xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
雪花酥牛轧糖（棉花糖版）
祝大家2018发发发
收到我的雪花酥的都来问我教程
现在才有空写
年前，
准备了n份雪花酥作为新年手礼
疯狂的买了1k多材料打算大干，争取人人有份 
初步预算是100份。
然而，材料到了，差点累成狗过年了😄
熬了4天的夜，无奈锅小，每天做到晚上3、5点钟.....
做了那么多份后经验还是总结到了。配方也有改良。
用料：
500g棉花糖（伊高）
150g黄油
150g花生
150g蔓越梅
150g韧性饼干
150g雀巢无糖奶粉
150g喜欢的坚果（我选腰果）
做法：
准备好原材料及工具
使用不粘锅融化黄油，全程小火小火小火🔥
黄油融化差不多扔进棉花糖不断搅拌融化
棉花糖融化软身加入奶粉搅拌成可流动糊状
（成品雪花酥的软硬度就在这一步：
1、喜欢软的：棉花糖融化即关火再加奶粉。
2、喜欢硬的：棉花糖融化加入奶粉搅拌成流动液体后煮5分钟再关火。
（即：煮的越久，成品糖越硬）
趁热打铁倒入花生、蔓越梅、坚果等搭配材料。用铲子翻拌。
待稍微不烫手了。带上一次性手套或食品加工手套翻拌均匀。
翻拌好的团子倒入贴好油纸的长方形盘里 按压。可借用擀面杖。
压实均匀筛上奶粉防粘。
待凉了切块或长条。
最后就是包装啦
蛋皮肉卷
用料：
鸡蛋
肉馅
面粉
葱姜
蚝油盐酱油调味的鸡精
做法：
做鸡蛋饼，打鸡蛋放少许面粉盐
调肉馅。肉馅加入葱姜和调料
将肉馅均匀抹在鸡蛋饼上卷起来蒸15分钟即可
江山菜谱之猴头菇，佛手，砂仁，淮山，白扁豆，薏米，花菇，枸杞老火鸡汤
猴头菇（学名：Hericium erinaceus；英文名：Lion's Mane Mushroom，Bearded Tooth Mushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。
花菇属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。

主要帮助消化，增强免疫力，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效
用料：
半只鸡
2个猴头菇
6克淮山
5片姜
6颗砂仁
10克薏米
10克佛手
6颗花菇
10克白扁豆
20克枸杞
适量盐
做法：
温盐水泡十分钟，反复捏握十次，排出杂质。
清洗材料
泡水三十分钟
清洗各种肉类。
用热水去血迹。
全部材料放在一起，用高压锅煲一小时。
简单美味的玉米鱼羹
老朋友带我去吃广东顺德拆鱼羮，这羹汤特别适合炎热的夏天，而且营养丰富！特意买材料给三父女做来品尝，他们非常喜欢。我嫌麻烦不做拆鱼的，用自己的方法再调整一下材料，把孩子爱吃的东西加入，做出这简单美味的鱼羹……这是我第6个食谱，谢谢大家关注和支持，有做出成品的厨友们，麻烦上存一下图片，这才是对方子的最大支持。
用料：
1条鱼脊肉
5朵鲜菇
适量鲜云耳
1个鸡蛋
适量玉米粒
半个节瓜（切丝）
15g沙谷米粉（冬粉薯粉）
适量花生油
适量盐
2片姜
适量胡椒粉
做法：
备材料
把节瓜、鲜菇、胡萝卜切成丝，鱼肉切片，切记鱼肉要薄切，切好的鱼肉加点花生油拌匀。
20CM大的奶锅注入半锅水，加姜片和几滴花生油煮开。
水开后把鲜菇片、云耳丝和胡萝卜丝倒入，大火煮6分钟左。
加入节瓜丝（可换成云南小瓜、胡芦瓜等）、玉米粒煮开后转中小火继续煮。
把鸡蛋打散备用！我用初生土鸡蛋，比较小，放了2个。
沙谷米粉（冬粉薯做的粉）用适量水融化备用。沙谷米粉也可替换成马蹄粉、葛筋粉等淀粉。沙谷米【功 效】清肺止咳、清热利尿。
把鱼片倒入锅里搅拌一下，动作要快，鱼片汤水马上熟。
倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，为了鸡蛋拉花比较漂亮。主图蛋花拉花不太好，因为我用手拍照，来不及搅拌，所以颜值一般。
把融化好的沙谷米粉浆倒入，同时另一只手拿筷子快速搅拌一两下，马上关火！动作要快，不然会糊底。煮好出锅前加入胡椒粉，上碗就可以开吃了！
这成品是上一次做的，没有加入鲜菇和玉米，味道也非常好！
溏心蛋
一口半个，四口两个，啊呜～啊呜
用料：
个鸡蛋
做法：
1：蛋从冰箱里拿出，放在室温下回温
2：水煮开转小火，加盐
3：放鸡蛋，开盖煮5分钟
4：捞出放冰水里降温
5：吃
电饭煲蛋糕
用料：
3个鸡蛋
三大勺面粉
半袋牛奶
适量白糖
几滴柠檬
适量玉米油
做法：
分离蛋黄蛋清（😭分坏了）
蛋黄搅拌 加入玉米油 牛奶 搅拌 挤点柠檬汁 继续搅拌 加入三大勺面粉 搅拌成糊状 备用
打蛋清 白糖分三次加入 
蛋清打发至上图这样就可以了
蛋清分两次加入面糊 （此处搅拌不要画圈圈 可以上下左右搅拌）
这个状态就可以了 加入第二次蛋清继续搅拌
电饭煲内胆没刷一层油 将面糊倒入 可以加一些自己喜欢的东西 （我加的是葡萄干）稍微震动 震出气泡 按煮饭按钮  
待煮饭完成后 静等15分钟 再按煮饭键 再静等15分钟 就完成了
刷过油的内胆很容易脱落面包
完成了
石榴汁
用料：
6个石榴
做法：
石榴首尾切皮，剥开
石榴籽剥好了，冲洗一下，沥干水分
石榴籽沥干水分中
惠人原汁机，6个石榴800ml果汁
干杯🍻
奶酪土豆蔬菜丸子
自从有了小公主，天天挖空心思给她做吃的，又想营养丰富，又想偷懒弄些快手料理，于是这道食物凭空“捏造”出来。其实材料和用量都很随意，豌豆玉米可以替换成任何蔬菜，只要味道淡即可，作为粘合剂的土豆也可以替换成红薯、南瓜等。
        虽然芝士本身比较咸，但搅和完毕后整体味道很淡，并交杂淡淡奶香，非常棒！我自己也忍不住吃了几个。
用料：
1个土豆
适量豌豆
适量玉米粒
适量马苏里拉芝士
做法：
先蒸土豆，蒸到差不多熟的时候，加入冷冻的豌豆和玉米粒，继续蒸。
全部蒸熟以后，加入芝士，戴手套搅和均匀，捏丸子，大小随意。如果宝宝小，可以先把蒸熟的玉米豌豆放入搅拌机打碎，再倒入土豆泥中搅和。
香蕉牛奶
中午吃饭时难得的拿了鲜牛奶，同桌的同事姑娘介绍的她对香蕉配牛奶的吃饭。回家一试，已被攻略！
用料：
香蕉
盒装鲜牛奶
做法：
拨开香蕉，捣碎。
加入牛奶。
将香蕉糊糊搅散～ok！
三时三餐 贻贝汤
用料：
贻贝
做法：
蒜末 盐 小银鱼汁 胡椒 贻贝
糟辣子土豆泥
土豆这边一般喊为老奶（一声）洋芋，大意是牙都要掉光了的老奶奶也能吃。土豆算是万能配菜了吧……
用料：
两个土豆
若干羊角椒
一到两勺糟辣子
水
食用油
做法：
土豆连皮煮熟，熟后皮非常好剥。切成小块。辣椒切成小节。
热锅热油，先下煮熟的土豆块翻炒片刻后倒辣椒和糟辣子进去，看情况加水翻炒搅动让土豆成泥。
完成。
包菜饺子
用料：
个包菜半
半斤五花肉
按人头香菇
按人头饺子皮
少许盐
少许酱油
少许鱼露
少许白醋
做法：
五花肉洗净搅碎备用 •ᴗ•
包菜切丝 •ᴗ•
蘑菇泡发切片下油锅中小火煎至两面金黄 ﹋o﹋
加入包菜炒熟 + 盐，鱼露  可以比平时多加一点ヾ ^_^♪
炒熟盛出加入肉沫拌匀，准备包饺子
我也是不会包饺子的主，但是超级爱吃饺子，就跟着视频学着包，所以包得也不好看-(￢∀￢)σ
蒸锅放入蒸布（先洗湿别拧太干）
水开后依次放入饺子，并且泼水，多泼一点都没问题的，盖上大火蒸10分钟即可。
酱汁是自制的，香菜+葱+炒熟白芝麻+热油+酱油+白醋（嫌麻烦的直接用陈醋就行了）
我觉得我上辈子肯定是的北方菇凉这被辈子才会如此爱面食，很简单你们也可以试试！(*￣3￣)╭♡
不喜欢蒸饺的可以试一下网络很火的“抱团蛋煎饺”~
鹅妈妈锅烤吐司🍞
【鹅妈妈无水无油烤吐司🍞】

上锅烤只需要20分钟哦，揭盖的那一瞬间，哇哦🙈香气扑鼻、金灿灿的亮瞎我的眼😍咬一口下去松松软软，满足你的所有期待❤️
用料：
20克黄油
60克细砂糖
200克牛奶
2个鸡蛋
6克酵母
1克盐
少许椰蓉
少许黑芝麻
500克高筋面粉
做法：
准备好：高筋面粉500克，2个鸡蛋，1克盐，6克酵母，60克白砂糖，20克黄油，200克纯牛奶，没有黄油的用花生油也可以。
先把高筋面粉500克，2个鸡蛋，1克盐，6克酵母，60克白砂糖，20克黄油，200克纯牛奶拌均匀和面
揉好的面团进行一次发酵，可以放在鹅妈妈锅上下面加50度的热水，盖住锅盖锁住热量帮助发酵，第一次发酵时间大概一个小时。
完成一次发酵，面团增至两倍大
完成一次发酵后，揉面把面团里的气泡都揉出来，然后分成六份
把6份面团分别揉成6个圆球
先给模具刷上一层花生油，再把分好的六个面团放入模具，
在鹅妈妈锅倒上热水，把模具放在蒸层上盖上锅盖保温继续二次发酵，这个时间比较短20分钟就够了。上图是完成二次发酵后的样子。
完成二次发酵后敲一只鸡蛋把蛋清分离，只取蛋黄
把鸡蛋搅拌成蛋黄液，均匀的刷在在六个面团表面
再撒上一层芝麻椰蓉

最后将锅预热把模具放入锅里。盖好锅盖天然气最小火开始无水无油烤吐司🍞
20分钟打开锅盖，可以用牙签试着插一下，如果不粘牙签了，说明吐司就烤好了。注意，不要烧糊了底面，一定要用最小火哦。(天然气最小火大概20分钟的样子，电陶炉400的火候半小时的样子)每个人家的炉火会有一点点区别，大家可以根据自己家的实际情况，参考这个时间，灵活做出调整哦。
烤好的吐司胖乎乎的🤣
来看近距离特写，金灿火灿的，香甜松软，是不是特别诱人？
色泽金黄，亮瞎🙈
🈶️木有想咬上一口的冲动😜大家赶快动手做起来吧🤔有不清楚的亲，可以加我的微信问我哦83477616，很高兴可以帮到你。😉
今日晚餐
今日【晚餐】
榴莲披萨 鸡蛋沙拉 海苔虾 巧克力慕斯
现在每天在家 最大的乐趣就是做饭😂😂
用料：
2个榴莲披萨
1份海苔虾
1份鸡蛋沙拉
做法：
原计划只做一个榴莲披萨 ，结果怕不够吃 又做了一个 。事实证明 ，这是一个明智的决定！🤗
现成的半成品，在冰箱里躺了小半年。我想，如果不是这次疫情，它会一直躺到消失的
鸡蛋沙拉 ！好吧，了解我的朋友都知道，这份沙拉我是一口都不会吃的，为啥？因为里面有一样东西是我不吃的😂😂
卤鸭脚
用料：
鸭脚
个干辣椒
片姜
个八角
块桂皮
生抽
蒜子
做法：
鸭脚洗干净【可去鸭爪】
干辣椒切成两半
把鸭脚，干辣椒，桂皮，八角，姜，蒜子，生抽倒入锅中，水过鸭脚面上，煮20-30分钟
美味的卤鸭脚出锅了
爆香鱿鱼捞面（电饭锅版）
用料：
适量姜
一人份/半只鱿鱼干
适量葱
一勺豆豉
一人份菠菜
一勺酱油
一个面条（燕麦面）
适量花生油
做法：
泡发鱿鱼/冷水3个小时
把鱿鱼切丝，切葱和姜。一起放到盒子里，加入一勺豆豉，搅拌均匀。腌制2小时。
盖上盖子，因为香味太重了。
～(￣▽￣～)~

煮热水，下面条，最后下菜。捞干备用。（煮熟的面下不下冷河自己随意啊。）
加热锅，下油。过一会加入调味好的鱿鱼盒子。
盖上盖子，闷一会，打开盖子翻抄。等到鱿鱼熟了加入酱油。搅拌后倒入面条和菜。
起锅吃面啦！
香蕉味麦片花生酱饼干《快手免考甜品》
超级简单快手的甜品，有营养又好吃，还可以占着巧克力酱吃。
用料：
1根香蕉
4tbsp花生酱
1cup即食麦片
1tbsp蜂蜜
少许调味盐
做法：
香蕉压成泥备用。花生酱在微波炉叮30秒，使成为可流动的状态（如果花生酱较干，可加点黄油一起叮）。如果不习惯这样直接吃麦片，就把麦片烤熟或者炒熟，我是在微波炉里叮了一下。
混合所有的材料，拌匀，团成圆形即可。
小炒素什锦
用料：
2根铁棍山药
半根胡萝卜
半个青椒
20朵木耳
5克糖
5克盐
1/4勺香油
1/5勺鸡精
适量葱姜蒜末
做法：
山药削皮，切滚刀块，焯水，滤干水分备用
胡萝卜切滚刀块
青椒切块
木耳泡发，洗净，焯水备用
锅热放油，葱姜蒜末炝锅，放入山药，胡萝卜，青椒翻炒均匀
最后放入木耳加盐，糖，鸡精，香油翻炒均匀装盘
笋干冬瓜排骨汤
朋友从福建拿来的笋干，我喜欢福建人！然后就决定拿来炖汤啦！
用料：
300克冬瓜                       
300克排骨
4片姜
1根葱
一勺盐
2勺料酒
10粒花椒
5片海底椰
2个五指毛桃
100克笋干
2个八角
1根香菜
做法：
排骨放料酒生姜冷水进锅焯掉血水
准备如图所示的调料，新接一盆水放入排骨和调料，大火烧开后，中小火炖煮三十分钟，
笋干泡发至少三小时，撕成小条（我妈放的有点多，应该少弄点）
冬瓜去皮切片
三十分钟完毕放入笋干和冬瓜，继续炖煮十分钟
出锅前放一勺盐，一勺鸡精，葱花和香菜拌匀。
鲜掉眉毛
炸鸡腿
这道菜是我给我男朋友做的，他很喜欢吃，就是一个典型的吃货，因为他会跟我抢食。我就给他做了一个我不喜欢吃的，但他喜欢吃的炸鸡腿。哈哈，后来我吃了一半，他吃了一半。这就是鸡腿的魅力。
用料：
只鸡腿
克面粉
勺料酒
勺黑胡椒粉
片姜
克盐
克水
克面包糠
勺辣椒粉
做法：
第一步把新鲜的鸡腿放在水里面泡个15分钟洗干净。放料酒，酱油，姜蒜泥，少许盐。用牙签戳几个孔在鸡腿上腌20分钟到30分钟。
然后淀粉加水成浆糊粘稠即可。新鲜的鸡腿裹上浆糊。然后再裹一层淀粉。最后再裹一层面包糠。
放锅炸13分钟后拿出再炸一次盛盘即可。
手工鸡蛋细面
压面机领回家应该有两年多啦，一直搁着没有使用。最近看见大家晒面条，诱惑到我了，于是搬出那手摇式压面机，捣鼓起来。其实做面条真的不难，望而却步都是懒之过，儿子和我都很喜欢吃面条，所以这顿早餐很受儿子的喜欢哦。
用料：
90克清水
1个鸡蛋
325克高筋粉
适量手粉
做法：
将高筋粉放入深盆中，打入一只鸡蛋，用筷子搅拌一下。
然后慢慢加入清水。
用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团（偏干），准备压面。
压面前先用刀将面团切成数片厚面片。
用最厚的那个档位开始压面，来回多压几次，然后档位从厚至薄依次来回压面。
准备出面条前，将档位调为3档，这个档位厚度适中偏薄的，来回压面三两次，压出来的面片非常光滑也不粘。
出面条前将面片正反面抹上一层手粉（高筋粉），若面条太长，可以用剪刀剪断。
烧一锅热水，水沸腾后放入面条，煮熟（煮面条这么简单，大家都会的，我不多说了）。
将煮好的面条捞起，加入拌面酱或者黑椒酱（随个人喜好），拌均匀。
最后放些配菜：我煎了火腿肠，煮了盐水鹌鹑蛋，买了一包凉拌海带，美味美味的享用吧！
自己做的手工面条就是好吃~
香辣烤土豆
无聊的时候捣鼓一下吃的
用料：
2个土豆
1包辣椒面
勺孜然粉
克油
克盐
做法：
土豆去皮切成均匀小条
冲洗泡水5分钟
锅中烧开水加盐 如图
搅拌均匀
水烧开放土豆，煮3分钟
煮土豆的时间，我们来调料.加孜然，烧烤汁半勺，蚝油一勺，生抽两勺，油1勺，胡椒粉撒它几下
放调料
3分钟之后捞出来控干水分，用吸水纸控干水分
吸水
拌匀
控干水分搬入调料中，拌它拌它给它拌匀
烤箱上下230度预热10分钟，烤盘铺上锡纸刷油
放土豆
上下200度烤25分钟
叮
圣诞树根蛋糕
这款蛋糕不仅用来应景，更好吃的不得了。方子和做法由摩坊精品烘焙超市的宝师傅提供。

做法跟以往戚风不同的有两点，1、牛奶与油混合加热，这样融合的更好；2、开水浇入面糊，糊化了面糊，成品更湿润细腻，而且一定的温度直接让可可糊更顺滑。

28*28cm方模一片。我做的四个鸡蛋的配方，有些厚所以卷裂了，下述配方已经改为三个鸡蛋的。
用料：
#蛋糕体x
3个鸡蛋
58糖
50低筋面粉
20可可粉
40色拉油
30牛奶
33水
#意式奶油霜
75糖
60蛋白
75糖
60水
0.8盐
180黄油
若干或不放君度酒
#甘纳许
5056%可可含量的黑巧克力
50奶油
1.5鱼胶片
做法：
蛋糕片的做法：

牛奶和油混合，加热并不断搅拌，约40度离火，达到油和牛奶充分融合。
加入过筛的低筋面粉和可可粉并搅拌均匀，这个时候有点干
水煮开，倒入步骤2的面糊中充分搅拌。
再加入蛋黄搅拌，这个时候看起来顺滑多了。
在蛋白中一次性加入糖打至7分发。一次性加糖的目的是不需要把蛋白打的很泡。
蛋白分三次拌入蛋黄糊中，混合物有光泽，流动性强。
入膜，较强的流动性使得面糊很快均匀布满烤盘，振出气泡
160度，20分钟。
出炉后马上用小刀分离蛋糕与模具粘连地方，盖上一张油纸翻转脱模，再盖上一张油纸再次翻面。
意式奶油霜的做法：

分三次加入糖和盐打发蛋白
糖+水，煮至118度，期间不要搅拌，轻轻动一下锅即可。

煮糖水一定要煮到118度，宝师傅给了一个很特别的检验方法，用圆形裱花头沾一点糖浆，吹另一端，可以吹出糖泡泡呢。
当蛋白打到7分发的时候，缓慢加入煮好的糖水继续打发
打至温度为40度时，分多次加入软化的黄油继续搅打至硬性。
蛋糕片抹上奶油霜，卷入成卷。不要卷入太多的奶油霜哦。
卷卷的方法请查阅网上视频。
我的卷卷，太厚了，所以卷裂了。而且我偷懒没有做奶油霜，直接卷入了打发的50克奶油。丑吧？不要紧，等下遮丑。
甘纳许制作：

奶油加热至90度，倒入巧克力，不用搅拌，静置几分钟，待巧克力溶化后，加入泡软的鱼胶片搅拌均匀。
我在家做的时候没有加鱼胶，由于我用的是66%的巧克力凝固性较好，所以不加。
装饰。

在蛋糕卷上淋上甘纳许，不用漂亮，抹上就行。稍稍凝固后，用叉子沿纵向随意划上树皮纹路。
斜切后摆盘。
加两个草莓装饰。别忘了撒上糖粉：）
看看宝师傅做的：）
年轮层次分明
再看看帅帅的宝师傅：）
美味早午餐牛角包鸡肉三明治
在这个阳光明媚的周末，快来试试超简单的可颂三明治，绝对美味！口感比普通的白面包更酥脆，这简单的幸福完全是由你的双手创造。
用料：
1个水煮蛋
1 块煮熟的去皮鸡胸肉
一小段西芹
1根葱花
2勺美乃滋
一小抓沙拉菜或芝麻菜
5粒盐味腰果
1个牛角包
少许盐
少许黑胡椒
少许柠檬汁
做法：
水煮蛋冷水下锅，水滚后开始计时12分钟关火，放到冷水里冲，剥壳后将鸡蛋切碎
去皮的鸡胸肉可以自己直接煮熟后切成小粒或是超市买即食的鸡肉粒
将葱花，小段的西芹切碎，沙拉菜可以保持整片也可以切碎一起混合
将鸡肉粒，鸡蛋粒，西芹，葱花，沙拉菜，混合在一起，根据个人口味加入美乃滋，不要调太稀，水分容易将面包变软
少许盐和黑胡椒调味，柠檬汁只要一点点，可以中和鸡蛋和美乃滋的腻味
盐味烘烤过的腰果吃起来比较香，大概五颗左右，可以保持整颗的状态，或者将它切碎一点混入三明治馅料中
牛角包从中间横刀对半切开，为保证最佳口感，可以将牛角包放入烤箱中低温烘烤加热，再将混合好的馅料填入牛角包中，趁热吃！
羊肉炖梨汤
羊肉温补，梨降燥，非常适合现在秋天的季节，但如果不是我家星厨这样大胆搭配，吃了几十年羊肉的我也不会尝试，很简单的做法和调味，完全释放了羊肉的自然鲜香，加上梨的淡淡清甜，这美味简直了…
       替星厨写下方子，让大家赶快学着做^ _ ^
用料：
1斤半羊后腿带骨肉
1只梨
1段葱
2片姜
2片香叶
1段桂皮
少许（也可不加）盐
少许香菜
1个紫皮洋葱
做法：
羊肉泡凉水洗净；葱、姜、洋葱、香菜洗净备用；
凉水下羊肉煮开，撇去血沫，清洗干净；
另起锅，水开后放整段葱、两片姜、洋葱对半切开直接放，放入羊肉，放两片香叶、桂皮，开锅后转小火，半小时后放梨块（直接切四大块放入），小火炖一个半小时，盛出撒香菜末。
纯手工虾仁猪肉饺子
北方人，喜欢吃面食，尤其是饺子，各种馅的，一顿饭又省事解决了，哈哈
用料：
500克猪肉
200克虾仁
5克生抽
1个鸡蛋
少许葱姜水
500克芹菜
少许盐麻油
600克中筋面粉
250克左右和面的水
做法：
先把面粉加少许盐混合，加水揉成团，醒发半个小时以上
芹菜洗干净控干水分
猪肉剁成馅儿加鸡蛋葱姜水盐生抽麻油，150毫升左右的水顺一个方向搅拌均匀。
虾子冷冻半个小时左右剥虾仁，去除虾线和虾肠剁成颗粒状。然后和肉末放一起搅拌均匀。
芹菜切小放去肉线搅拌均匀，最后倒一层油封住。
醒好的面团搓揉成光滑的面团，再错成长条
手工下剂子，每个10克左右，
擀成比较薄的饺子皮
和刚才和好的馅包起来就好啦
透光下的饺子皮，醒发的时间越久，面的劲道越来，越擀的薄而不会破
巨简单食疗止咳配方：冰糖炖梨+川贝（备孕&怀孕）
献给备孕期间咳嗽不敢服西药，和已经怀孕了的宝宝们，或者久治咳嗽还没好的朋友们。
用料：
1只啤梨（雪梨）
5、6颗冰糖
5钱川贝粉（药店有售）
做法：
梨一只去皮，去核，切块。此处用的是啤梨，普通的梨即可哦。
加入冰糖和川贝粉，再加入半碗水。
隔水蒸熟，待梨肉软烂，冰糖化开即可出锅。
土豆豆角焖饭
一个人吃饭真的好难，不想糊弄自己，又怕做多吃冷菜，所以这种有菜有肉又有饭的食物实在是深得我心呀！
用料：
1个土豆
几根芸豆
少许肉（红白相间）
少许葱、姜
适量料酒
适量生抽
可有可无老抽
适量盐、糖
做法：
食材料理好，芸豆掐小段、土豆及肉切小块、葱姜改刀（熊先生在家的时候姜我会切大点，方便挑出来）。
这个步骤简单来说就是以上所有东西放到锅里炒炒炒：锅内倒油烧热，下葱姜煸香，肉下锅炒至发白（一定要有白肉，毕竟爱吃大白肉活到九十六这件事实经过我奶奶亲身实践得出的经验），倒入料酒、生抽翻炒均匀，倒入土豆芸豆翻炒，加入盐、糖调味（作为一个在南方生活的北方人，已经逐渐接受了做菜放糖这件事，盐可以比平时做菜稍微多放点，毕竟还有饭呢）如果要颜色漂亮一点可以稍微倒点老抽，翻炒均匀后倒入少许水炖一会（我一直害怕芸豆搞不熟），到有少许菜汁的时候关火，这个时候不用害怕不熟，毕竟一会还是要进电饭锅的。
淘米，做饭的水可以比平时做饭时稍微少那么一丢丢，毕竟还有菜汁呢。
将超过的材料倒入电饭锅内就可以开始煮饭啦！
煮好后拌拌拌就可以吃啦！
自制肉夹馍
用料：
适量面粉
适量洋葱
适量生菜
适量猪肉
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量五香粉
适量发酵粉
适量盐
适量糖
适量冰糖
适量香叶
做法：
准备食材。
碗中倒入适量温水，放入适量的发酵粉，食盐，搅拌均匀。
然后倒入面粉中，再陆续加水，将面粉搅拌成絮状。
之后揉成面团，包上保鲜膜。
将猪肉切成小块后多碎。
洋葱切小丁备用。
小锅烧热之后放入洋葱，然后放入3勺左右的食用油，煮开。
放少许芝麻，煮成图中的样子就可以了，盛出备用。
锅内放适量清水，烧热后放入肥肉块，放适量料酒去腥，煮开后捞出。
在锅内放炒了洋葱的油，放几颗冰糖，然后放猪肉翻炒。
接着放生抽，老抽，五香粉，翻炒之后放一些之前的洋葱。
炒出颜色之后，放适量的清水。
将调料装入调料袋，放入锅中。
煮一段时间后关火，肉的部分就做好了。
取出面团，揉光滑。
切成小剂子后搓圆，擀成长条状。
然后卷起来，竖着按压成饼状，再擀长圆饼状。
煎锅烧热后刷油，之后放入面饼。
翻面后盖上锅盖焖一会，两面金黄就可以盛出了。
用刀在面饼中间划开，放入两片生菜。
然后放入做好的肉，美味的肉夹馍就做好了，可以吃了~
桔子粉蒸肉
有个小朋友来吃饭，儿子给我提要求：“老爸，某某某来吃午饭，必须的好吃又好看！”
         好吧，就用桌上的碰柑做道粉蒸肉，绝对颜值高又好吃。
        一口肉下去，桔皮特有的清香融合肉香以及淡淡的米香萦绕在口腔中，让人欲罢不能食欲大开，这滋味不摆了。
用料：
500克五花肉
100克粉
6个桔子
做法：
桔子掏空，留盖
五花肉切片和粉蒸肉米粉，五香粉，生抽等混匀
将码好味的肉装入桔子
大火蒸半小时
撒点葱花出锅
蔬菜鸡肉豆腐羹
用料：
少许（焯水后剁碎的）油菜叶
一小块嫩豆腐
约半个冻鸡汤块儿大小（剁碎）鸡胸肉
2块（冻的）清鸡汤块儿
少许（煮至软熟以后再切碎）胡萝卜
适量水淀粉
做法：
把鸡汤块儿放入小煮锅，开火
冻鸡汤化开后，转中火，放入鸡肉碎，胡萝卜碎，切碎的嫩豆腐，和切碎的蔬菜，一边煮一边用筷子搅拌
至鸡肉熟，用水淀粉勾芡后关火出锅即成
菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康
健康的春卷不用油。
之所以叫亲子春卷，是和亲子丼一个原因，既有鸡蛋又有鸡肉。
怕油炸的盆友们做起来。
用料：
9张春卷皮
半块鸡胸肉
半把金针菇
4朵伞菇
5根海鲜菇
1个鸡蛋
3茶匙淀粉
1个鸡蛋
6茶匙旧庄蚝油
松露或松露油
搅拌机/或用手剁
做法：
鸡肉切小块备搅拌（如果没有搅拌机就用大菜刀剁碎）。蘑菇切小块，不要过碎。
鸡肉搅碎。
鸡肉加入料酒，淀粉，松露油搅拌腌渍备用。
将菌菇炒至8成熟，去掉多余水分。
再加入鸡肉炒至7成熟后，加入一颗鸡蛋，开小火炒至7成熟，盛出放凉备用。
拿出春卷皮开始包春卷。此时烤箱开始预热，200度热风模式，如家里的烤箱没有热风模式则220度普通模式。
春卷包法如图。先折一边，
再两边对折，最后把上面包下来，像包饺子一样沾水收口。
春卷表面刷薄油，这样春卷皮在烤制过程中才能变成金黄色。
入烤箱烤10-15分钟，根据春卷表面颜色决定。
健康春卷出炉。
粉角
😘爱吃
用料：
适量（未称）猪肉
一卷粉皮
一个沙葛
适量油盐
少许酱油
做法：
馅料炒熟，粉皮划成梯形
包裹……
完工
有多的粉丝卷成卷粉
切断
酱汁
开吃
好吃
西红柿打卤面
老妈过生日，做一碗热热呼呼的打卤面给她，祝老妈身体健康永远年轻
用料：
1个鸡蛋
适量盐
适量木耳
1个番茄
适量淀粉
适量黄花菜
100克五花肉
适量酱油
1瓣蒜
适量水
适量油
6只口蘑
3只香菇
做法：
准备
西红柿去皮，和蒜片一起下锅煸，出红油后加入酱油继续煸一会儿，把酱油的生气味儿去掉
放入凉开水，加入五花肉片，木耳，黄花，香菇，大火烧开后，转为小火慢慢咕嘟
半个小时候后，放入口蘑，继续咕嘟二十分钟
加入盐、淀粉和打好的鸡蛋液，关火出锅放上香菜，西红柿打卤就做好啦。
配上手擀面，味道棒棒哒
上校鸡块
用料：
块鸡胸肉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
大碗长豆角
赫赫有名的一道湘菜
用料：
一把长豆角
20粒蒜粒
2勺剁辣椒
2两肉馅
料酒
盐
淀粉
生抽
做法：
长豆角洗净了，放在水里焯一下，变色后捞出来，放在凉水里镇一下，捞出沥干
肉馅放少许淀粉，料酒腌20分钟
大蒜剥好了，大的蒜粒就用刀轻拍一下，好入味
锅里放油，滑入肉馅，炒至变色后捞出来
锅里放油，放入大蒜粒，用油煎金黄了，放入豆角炒至遍都变成虎皮后，放入剁辣椒，料酒、盐、生抽，肉馅，继续翻炒，汤汁收干后出锅
韩式拌饭
用料：
2碗米饭
4朵香菇
2个鸡蛋
半根胡萝卜
2勺香油
2勺蒜泥
4克白芝麻
3勺韩国辣酱
半个西葫芦
1把菠菜
50克绿豆芽
2勺醋
2勺水
做法：
准备好原材料，先把米淘好蒸上，西葫芦，胡萝卜切丝，香菇去根切片
胡萝卜，香菇，西葫芦，绿豆芽分别炒熟，加少量油，烧热后分别清炒即可(不用盐和其他调料)
菠菜焯水后备用
把鸡蛋煎熟备用，调制辣酱，取三勺辣酱，加入香油，白芝麻，醋，因为没有雪碧加了少量水代替(如果有雪碧加两勺雪碧和半勺糖，调味)搅拌均匀即可。把米饭垫底，摆盘即可
搅拌均匀开吃
卤牛肉
用料：
1000克牛腱
适量生抽
适量盐
适量老抽
适量胡椒粉
适量料酒
6片姜片
2根葱
做法：
腌制1h
准备好葱姜
焯好水后放在锅里加水姜片、葱、少许花椒（也可加无香八角）卤，卤1.5h
捞上来，凉一凉，切薄片！（也可放在锅里浸一夜更入味）
让老公空盘的水煮鱼片
昨天做了这道菜老公喜欢的不得了，几乎都是被他一个人吃掉的，我和公公婆婆都吃了一点就没舍得多吃，看他吃的好香我也很开心
用料：
1条草鱼
1块姜末
1头蒜蒜末
1个鸡蛋清
2勺淀粉
1勺料酒
适量干辣椒
1勺豆瓣酱
适量花椒
适量盐
1小把香菜
1勺白酒也就是烧酒
1勺醋黑白都行
适量白糖
适量鸡精
2勺食用油
做法：
步骤1、2
步骤3
步骤4、5
步骤6
西瓜凉茶
用料：
西瓜皮
水果茶
做法：
西瓜皮洗净，不要外皮，只要里面的青皮
西瓜皮和果茶放入清水，西瓜皮和果茶的比例是5：1，让西瓜汁的味道更浓郁。煮开，加入冰糖
捞出凉茶汁，放入冰箱冰镇好了，就可以享受啦
饺子皮豆腐煎饼-减脂版
减肥期间肯定很多人想吃煎饼啥的。
想吃自己做，简单，低卡。饺子皮版。
超级简单。
用料：
根胡萝卜
干蔬菜
做法：
材料如图
放料拌匀
这样
买来的饺子皮，擀薄点，包起来，即可，形状随意，喜欢即可
是否刷油随意，我自己刷了点油，下锅小火煎，
如图搭配蔬菜和蛋白质，就是很好的一餐减脂餐。
非常好吃。
全素馅，
超级解馋。
姜烧猪肉三明治（勿入转载自用）
用料：
masa料理abc作者
做法：
图
图
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图
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图
图
银耳红枣莲子羹
入冬了，特别干。喝点热乎乎滴银耳莲子羹很舒服。
用料：
若干莲子
9颗红枣
1朵银耳
若干枸杞
若干冰糖
做法：
银耳泡发，备用。
莲子抓一把，泡一泡备用
枸杞一把，清水洗一下，备用
红枣9颗
将1、2、4装入养生壶中，水位加到最高。枸杞暂时不放。
选择银耳功能，开始～
一小时后，加入枸杞，然后再煮一小时。
早上起来，一直保温在62C°放点冰糖。早安，你起床了么，我要开动咯。
蜂蜜苹果布丁蛋糕
想做蛋糕，准备齐了发现没低筋面粉，肿么办？想了想，就用普通面粉，试着做这个布丁面包。把其中的糖换成蜂蜜，感觉更健康些。推荐大家最好是少加糖，配合蔓越莓果酱非常棒，适合搭配红茶。
用料：
90g可以酌情减少或改用橄榄油黄油
100g中筋面粉
20g我放得较少，大家可以根据自己的口味蜂蜜
10ml柠檬汁
1个柠檬皮屑
1勺泡打粉（可改用酵母，需要40min的发）
3个鸡蛋
装饰用糖粉
适量蔓越莓蓝莓果酱
做法：
黄油隔水融化，放置室温。
加入蜂蜜，搅拌均匀。
鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。大致略微发泡，或者8分发泡也可。我比较懒，搅拌了就了事，哈哈。加入步骤2中的黄油蜂蜜混合物，以及柠檬汁，混合均匀。
面粉和泡打粉筛入碗中，混合均匀。倒入步骤3中蛋油混合物，上下搅拌均匀。
加入柠檬皮屑。苹果去皮切片，加入面糊中，拌好。
烤箱预热180度，准备烤盘，铺一层油纸，倒入面糊，放入烤箱，180度，45min.
切好，摆盘，撒上糖粉，蔓越莓蓝莓果酱做装饰。OK啦！！现在就泡上红茶，享受吧。
椒盐北极虾
椒盐各种海鲜，都是简单快手的美味，那是一种无法抵挡的香！！！
用料：
400克北极虾
1勺生抽
10克椒盐
适量蒜头
适量洋葱
适量香葱
做法：
北极虾提前室温解冻。
摘去虾头。
锅中热油，将北极虾放入炸一次，捞出后，再复炸一次，口感酥脆！
炸好备用。
厨房纸吸去多余的油。
蒜头，洋葱，香葱切碎。
锅中热底油，爆香蒜末和洋葱末。
倒入炸好的北极虾，掂锅翻匀，加入1勺的生抽，10克的椒盐，翻拌均匀，即可！
装盘撒葱花，增色增香。

椒盐北极虾完成！
Yummy~
酱油炒饭
家里的剩饭也可以变得很美味！
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
少量老抽
适量葱花
适量香菜
做法：
将剩饭碾碎，和老抽搅拌均匀！
加入鸡蛋搅拌均匀！
将切好的香菜和葱花切好备用！
起锅烧油将搅拌好的饭放入锅中！
放入锅中不断翻炒！想要好吃需要多炒一会！
炒好了放入葱花香菜，翻炒一会儿即可出锅！
香喷喷的酱油炒饭做好啦！
减脂晚餐-番茄烫菜
昨天的材料没用完，今晚继续吃。今天的量做的有点多，和妹妹一起吃了。加了两块馍馍。
用料：
1个西红柿
4/1块豆腐
50克面筋
随意生菜
随意海鲜菇
蒸紫薯
做法：
准备蔬菜
番茄切块
番茄翻炒后加点水至粘稠，加多量水。
放入海鲜菇，豆腐，面筋，最后放入生菜。出锅。
菜多汤少，都随意🥳加个馍馍依旧低卡
三文鱼什锦饭
这道饭是日剧《逃避虽可耻但有用》（逃げるは恥だが役に立つ）里，女神新垣结衣给男主做的一道饭。当时看剧的时候就很眼馋，所以就试着自己做了一下。用电饭锅就可以简单完成，方便快捷！
用料：
适量大米
1磅三文鱼
适量毛豆仁
一包蟹味菇
一个鸡蛋
一汤匙生抽
两汤匙料酒
一汤匙味淋
适量盐
做法：
将三文鱼块切成2cm左右的小块状，装入容器中。加入料酒和盐腌制15分钟。
15分钟后，将处理好的蟹味菇和毛豆仁倒入淘好的米中，再加入腌制好的三文鱼。加入一汤匙酱油、一汤匙料酒和一汤匙味淋，搅拌均匀。加入快要浸没食材的水量。
插上电饭锅，使用正常的煮饭模式。等到进入保温状态时，打开电饭锅，打入一个鸡蛋，继续保温。
电饭锅发出完成提醒后，继续闷五分钟。然后就可以出锅享受美味啦！
豆浆凉面！
jiang！中午在b站看见日食记的视频，晚上就等不及来试一试了
加冰块！加肉！加鸡蛋！加啥都好！
咸甜的豆浆喝起来想吐，但面条味道真的好！
用料：
抓一把顺眼的面
半根黄瓜
半个煮鸡蛋
盐
糖
熟豆浆
半个西红柿
做法：
黄瓜切细丝，番茄切块
面条煮好后过凉水，豆浆要冰冰凉
装盘！放冰块！放肉！
真的好吃！
美少女蛋饼煎饺
叫这个名字其实是想秀一下新近买的“小粉盘”～～(/ω＼)超心水！一个美好的餐具就让周末早餐充满快乐…嘻嘻，步骤超简单，味道也丝毫不将就，已经做了几次了。
ps、赶着上班可以直接保鲜袋装起来带走哦～
用料：
1个鸡蛋
12个（单人参考量）饺子
1～2勺牛肉酱（或者任何油渍酱）
做法：
电饭锅高温加热，往里放入油渍肉酱，锅底划拉均匀（主要是替代油，没有的话直接锅底涂油也一样）
鸡蛋打散倒进去，摆入饺子（新鲜/速冻均可）。我偷懒先码上饺子🥟再直接敲个鸡蛋下锅滑散也一样(/ω＼)
注意，电饭煲到此时一直是“超快煮模式”，然后盖上盖子等它自动跳到保温就好啦，中间可以去刷牙洗脸…差不多十分钟左右就可以享用早餐啦！
圣诞花环面包
用料：
265g金像高筋面粉
30克白砂糖
3克盐
4克即发干酵母
1个鸡蛋
120克牛奶
少许，融化的黄油
少许葡萄干
少许全蛋液
做法：
用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵
当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成
发酵结束后将面团取出排气后分割成均匀的6份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合
自上而下卷成条形
慢慢将面团揉成约70CM的长条
编成3股的辫子，头尾要捏紧
用葡萄干点缀在其中放温暖湿润处进行最后发酵
发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液放入预热好的烤箱中烤20分钟左右，出炉马上刷薄薄一层融化的黄油
南瓜燕麦低脂减肥饼干
每天上班时间是不是很想来块饼干解解馋呢～
那就动手跟我一起来做这份完全不用技术含量的低脂饱腹减肥饼干吧～
根据我的用量，总热量为838千卡，蛋白质含量:32.6克，脂肪含量:17.4克，碳水化合物:100.8克
无油无糖饼干，成品大概15块饼干，一块55千卡的热量～
用料：
230克南瓜泥
130克纯燕麦
80-90克纯牛奶
50克全麦面粉
50克鸡蛋
做法：
我用的是贝贝南瓜🎃，先将南瓜洗净，切成两块去籽，隔水蒸熟
蒸南瓜的同时，可以先将燕麦用烤箱175度烤一下，时间忘记记了烤至微微变黄色即可
南瓜蒸熟后，加入适量牛奶按压成泥即可（这一步根据自己用的南瓜的水分来决定，如果南瓜比较水就可以不用加了，只需要按压成泥即可）
将烤好的燕麦加入50克全麦面粉，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀（喜欢吃甜的可以加入适量蜂蜜）我没有加，因为有南瓜，成品微甜
再加入南瓜泥，搅拌均匀，可以戴上手套抓匀比较方便，抓均匀后，烤箱上下火170度预热。

这时双手戴上手套，抓适量食材在手上按压成圆饼状即可，放入烤盘上（一定要铺油纸）放入预热好的烤箱170度上下火烤25分钟，烤盘放在中层，我40升的烤盘，两盘才放完，所以烤十二分钟后，我把烤盘上下换了位置，继续烤十三分钟，即可出烤箱～
土豆排骨焖饭
当红烧排骨遇上土豆，美味的土豆饭诞生！懒人版土豆饭，只是忘记葱了，香味差了点
用料：
一个土豆
剩余排骨
蒜
生抽
香油
盐
做法：
将土豆去皮后切成小块，放入水中浸泡
米洗干净后浸泡半小时，喜欢软的多加水
锅入油，加入切好的蒜爆香，倒入土豆煸炒，倒入生抽上色，加入排骨继续炒（此时土豆是生的）
炒好的土豆放入米中，按煮饭键，煮好后继续焖十分钟，加入香油搅拌均匀就可以吃啰
摩卡咖啡
摩卡咖啡是最爱~没有之一！秋冬太治愈啦
用料：
摩卡酱
可可粉
全脂牛奶
咖啡粉
做法：
现在碗底挤一圈摩卡酱
意式半自动萃取咖啡液
洒可可粉 布满液面
打奶泡 倒入
用摩卡酱在表面进行雕花
菠菜泥豆沙馅青团（内附菠菜泥豆沙馅做法）
每逢佳节倍思亲，特别是清明时节，思念故人，澳大利亚什么都好，就是在吃上还是没有国内那么丰富，特别是传统美食，只有自力更生想办法自己做，非常感谢下厨房APP，这里都是好能干的厨艺家，而且很多都是非常传统的做法，我是结合2位作者的优点做出漂亮又可口的青团。
用料：
豆沙馅
250克红豆
50克黄冰糖
700克水
1大汤勺猪油
菠菜泥
500克水
1克盐
1克油
2大把菠菜叶
青团皮
100克芡粉
250克开水
1大汤勺猪油
250克糯米粉
做法：
红豆洗净放入水和冰糖，用砂糖蜂蜜蜂浆都可以，只要是让豆沙有点甜味，喜欢甜可以多放点，目前为家人健康都少放糖。
放高压锅里用中火煮，大概15分钟，我这个高压锅闻到浓郁的豆香就可以关火焖着。
红豆可以用手捏碎就可以了，不然可以加点水再煮一会，每个高压锅都不一样。
把煮好的红豆倒进铁锅里，放入无盐黄油或猪油，开始炒豆沙。
用小火一边炒一边捣豆沙，捣成你喜欢的细度，我们家人喜欢吃粗点，要是干的话可以再加点猪油或无盐黄油。
做好后趁热放入容器里，用保鲜膜贴着豆沙包起来，等凉了后放入冰箱冷藏。
水烧开后调到小火，为保持菠菜不泛黄，放入盐和油，最后放入菠菜煮一会，菠菜软了就可以了。
用凉水冲到菠菜没有温度
把菠菜放入料理机打成泥
像这样就可以了
把菠菜泥过滤掉水分，不过留着菠菜水，万一待会粉干可以加点。
准备好芡粉
把开水一次性倒入芡粉里，快速用筷子搅和，开水一定要一次性加入哦！
趁芡粉团还热的放入猪油和糯米粉，用叠压的方式揉合成团，因为手都是面粉了无法拍照。
放入菠菜泥，再叠压揉合成糯米粉团。
最后是这样的颜色
用保鲜膜包好，让它醒一会。
把豆沙从冰箱里拿出，分成20克1份揉成小团子。
准备好豆沙馅了
再把绿色糯米团拿出分成30克1份
把粉团捏成小圆饼放入豆沙馅，往上一点点推封口，放在掌心里用两只手搓成圆球。
蒸笼里铺上防粘纸，把青团放在上面
锅里放入水烧开后，放上装有青团的蒸笼，蒸10分钟。
时间一到马上离开锅，不然青团会瘫下来。
小碗里放色拉油，趁热给每个青团刷上油，稍微多些，这样会流到下面，不至于青团底部粘在纸上。
看，漂亮吧？
等稍微凉些用保鲜膜每个单独包起来，不然青团会变硬，想吃的时候拿一个出来吃，天气不是很热的话就不用放冰箱里保存，天热放入冰箱后团子会硬，可以放微波炉叮一下或隔水蒸一下就软糯了。
【香辣肉丝】
🍓转自抖音：大金小金

相册有400多篇从抖音下载的美食教程，只能转化成文字版辣，这样做菜的时候方便看还能节省空间~（内存还剩2g的人伤不起鸭( •᷄⌓•᷅ )੨੨）

如果有做完了很喜欢的同学可以去抖音搜索大金小金噢~ ~此菜谱转化成文字版仅供自用
用料：
✨食材：
随意猪里脊
随意香菜
看自己吃辣程度干辣椒
一小碗蒜片
✨调料：
1个鸡蛋
适量盐
适量料酒
适量食用油
适量淀粉
半勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
一点点味精
一点点鸡精
做法：
【准备步骤】猪里脊肉切丝，放入1小勺盐➕料酒➕淀粉➕蛋清➕食用油腌制十分钟
【正式步骤】热油，放入腌好的里脊肉丝炒一下，变色出锅
①锅里多放一点油，下干辣椒小火炒制，随后加入蒜片 ②炒出香味放入里脊肉丝 ③加入半勺老抽➕1勺蚝油➕半勺生抽➕一点点味精➕一点点鸡精➕一点点盐 ④调大火，放入香菜爆炒，香菜炒蔫即可出锅!!
拔丝苹果
用料：
一个苹果
200克白糖
200克水
做法：
苹果去皮洗净，切块，锅中加水加糖，小火不停搅动，搅至金黄
放入苹果块，快速翻炒，盘底撒上少许白砂糖，出锅即可食用
韩式泡菜豆腐锅
实在不想做饭。那就来一锅搞定吧。家里煮一锅酸酸辣辣的泡菜豆腐锅，吃起来暖心暖胃。
用料：
1根葱
1小碗泡菜
半个洋葱
半勺韩国辣酱
2块豆腐
2粒蒜
2杯肉
6只虾
1罐清鸡汤或水
1汤匙生抽
做法：
烧热锅，下油爆香洋葱和蒜米。
加入韩国辣椒酱炒5分钟。
下猪肉片一起炒。
把虾下了一起炒。
加入泡菜。
加入清鸡汤和水下1汤匙的生抽。因为我的清鸡汤有咸味了，我就没有下盐了。按个人口味可加入适量的盐。
煮开后下豆腐。
再次煮开后撒上葱花。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个鸡蛋下去。
日式红豆糯米丸子
中日剧的毒，又甜又糯的丸子
用料：
200克红豆
适量水
适量糯米粉
适量白糖
适量熟糯米粉
做法：
红豆泡一夜，放高压锅里放冰糖几块，煮细碎烂，大概煮2个小时
准备少许的糯米粉小火炒熟备用
锅里放少许清水，把适量的白糖放里加热，煮沸腾后，一点点倒入准备好的糯米粉，搅拌均匀，活成光滑的面团
面团不粘手就可以
把面团，团成小球，滚一下炒熟的糯米粉，团好后备用。
锅里烧水，水开下丸子，沸腾加一点凉水，在沸腾时看丸子飘起来了熟了，盛到碗里，盛碗煮熟的红豆汤。
一碗日式糯米丸子就煮好了
咬一口又粘又弹，甜甜的。放冰箱里冷藏在食用效果更佳。
乾隆白菜（裕农六位仙合作产品）
用料：
1包白菜包
1包六位仙调和酱
1包六位仙乾隆白菜汁
做法：
将调和酱倒入碗中后，加入六位仙乾隆白菜汁，搅拌均匀
将白菜包倒入碗中，倒入搅拌好的乾隆白菜料汁，将白菜与料汁搅拌均匀
搅拌均匀即可装盘
捆版手残党也可以）
用料：
手工粿皮
1个洋葱
萝卜干碎
猪肉
包菜（喜欢的菜就可以）
蒜末
做法：
包菜切碎，喜欢别的菜也可以，很随意
猪肉绞碎（我用的料理机，你们也可以手剁，口感会更好）
洋葱切碎，蒜头切碎
萝卜干碎
萝卜干炸干点，再放一半洋葱碎，炸香放肉末，调味好了
蒜末炒包菜，调味搞定
打开粿皮放上肉末加点青菜包起来
就是一条完整的捆绑啦
酱汁：洋葱爆香加水加点酱油冰糖
老面黑糖发糕
新马这一代的传统发糕，是十字开囗大笑，里头没添加任何东西，有加膨松剂与色素，而且也比较商业化，供拜拜用的，少者拿来吃。
四年前在大食堂当志工时，曾蒸此发糕时，都是裂口笑哈哈的，因为煤气炉火候夠猛之故。

虽然没有裂口，这款发糕，蒸好后，必须是Q弹并有老面的韧性、轻和绵密的口感，像面包似的。
用料：
老面制作:
180克高筋面粉100克+水80克+干酵母1克+海盐1.5克
黑糖蜜制作：
135克黑糖70克+50克水+蜂蜜15克
180克高筋面粉
120克底筋面粉
40克水
2克盐
做法：
预先一天把老面养好置放冰箱冷藏，取出回温二小时后备用。
黑糖制作(忘了拍照)，黑糖+水煮开至糖溶化，待冷却后加入蜜糖拌匀即可。
把所有材料放入搅拌盆内，2挡拌至均匀光滑约8分钟左右。
搓揉至长条切段分9份，再搓圆入铺了纸杯的模具内。
置于发酵箱内发酵至二倍大左右。
蒸烤炉用中火蒸30分钟即可，再闷5分钟才取出。普通蒸锅用大火蒸18分钟即可。
蒸出的发糕呈磨菇头式的，不开裂，口感细腻柔软带韧性。
香菇白菜粥—宝宝辅食
现在的天气时暖时冷，
不少宝宝中标了，
好多问宝宝没胃口怎么办？
试试这一碗暖暖又有味的香菇白菜粥吧！
喝完从小手暖到小脚。

有人会觉得，生病了，
消化功能肯定也变差了，
杂粮吃了会增加胃负担吧
而易生病、消化功能弱的人员，更加需要均衡的营养，
杂粮更不能少哦！
用料：
适量五常大米
适量燕麦
3朵香菇
几片小白菜
7个虾仁
几丝姜丝
一点点盐
做法：
米洗好后，时间充裕的话，泡半小时。
ps.五常大米熬出来的粥，好香~
水开后，下米，煮开后转小火。
熬粥期间，香菇切片，小白菜切小段。
中途去搅拌几下，防止粘锅，粥熬煮20分钟，放虾仁和姜丝。
ps.粥里放虾仁提鲜，姜丝去腥。
再煮5分钟，放入香菇，搅拌一下。
再5分钟后放入小白菜。1岁以上宝宝可以加少许盐。
3分钟后出锅。好鲜好鲜好鲜——
辣炒年糕
用料：
依用餐人数年糕片（条）
依个人口味韩国辣酱
150克午餐肉
3-4根香芹
少许葱
少许雪碧
做法：
年糕煮软，大概水开后半分钟关火就可以。香芹洗净切段；午餐肉切小片。葱切葱花。
起锅热油，下葱花。煸炒出香味，下午餐肉，煸炒至微焦。下年糕，翻炒注意别粘在一起，然后下三分之二的香芹段（留点香芹叶摆盘时撒上）；再下韩国辣酱（依口味决定下多少）稍微翻炒，倒入半杯雪碧。
继续翻炒几下，改小火收汁，让汁粘稠并让锅里的食材充分被汁包裹住，关火，盛盘再在上面散上剩下的香芹叶。快点享用美味吧！保证比外面的还好吃😋
奶香椰蓉面包
用料：
100克牛奶
1个鸡蛋
80克奶油
1袋奶粉
40克细砂糖
4克盐
270克高筋面粉
30克低筋面粉
5克耐高糖酵母
椰蓉馅配料
30克黄油
25克糖
1个鸡蛋
50克椰蓉
做法：
把面包的配料都放进面包机中和面45分钟，醒发至面团2倍大小（因为我不太会和面，所以都是用机器代替的，自己手动和面也是可以的哈）
醒发面团时咱们来做椰蓉馅。黄油隔热水融化，鸡蛋打散，倒入融化的黄油里（最好是留一点鸡蛋液备用）加入糖搅拌均匀，加入椰蓉拌匀
面团发好后排气，我分了6个小面团，继续醒发10-20分钟，椰蓉馅也分好6份
像包包子一样把馅包进去，擀成长条状折叠，再折叠，从中间切开，但是别切断，切口面往外翻一下就可以了（我没有照相，所以截一下别人的图，让大家看清楚一些）
包好后再次醒发至2倍大后，烤箱预热。拿出留下来的鸡蛋液刷在面包表面，烤箱上火175度，下火165度，烤16分钟。烤11分钟的时候最好看一下，盖上锡纸，不然颜色容易烤深了。当然每家烤箱情况不同，按自己家烤箱的脾气来
奶香味十足，满满的椰蓉馅😋
青椒土豆丝
小时候最爱的一道菜，清脆爽口，同时也很下饭
用料：
1个土豆
1个青椒
1个红椒
2瓣大蒜
适量盐
适量鸡精
适量食用油
做法：
土豆刨皮，青红椒大蒜洗干净
土豆丝（清水洗两遍，将表面淀粉清洗干净），青红椒切丝，大蒜切片备用。
起锅烧油，先放入蒜片（喜欢辣的可以放点干辣椒爆香），然后放入青红椒，最后放入土豆丝翻炒。
翻炒土豆丝稍微熟点放盐鸡精调味，翻炒至熟。(喜欢吃醋的也可以加醋哦)
最后出锅装盘
无敌美味蔓越莓牛萨萨
酷爱牛轧糖的我，对于任何一种与牛轧糖有关的美食，我都无法抗拒，牛萨萨🐮，牛轧糖与沙琪玛的完美结合。就看看图片都可以让你们垂涎欲滴了，不是吗？？
用料：
170克中筋面粉
2个鸡蛋
适量玉米油
250克水怡
140克奶粉
50克水
80克蔓越莓
70克糖
2克盐
一个蛋白
60黄油
做法：
这次做的蔓越莓没有切碎，有点大。但是不影响口感，蔓越莓的微酸能中和牛轧糖沙琪玛的甜，所以啊，吃再多都不会腻，嘿嘿，
方子我有空就写
鸡蛋放到面粉里
拌匀，揉成团，揉到表面光滑就可以了
包到保鲜袋里，醒面30分钟
用擀面棍擀成薄片，大概3-4mm
切成一条条，撒点干粉防粘
锅里先放入大概两斤玉米油，大火加热一会，然后放入一根面条，如果面条会迅速浮起来说明油够热了，把其他面条都一起放入油锅，呈浅金黄色就是熟了，
捞起来备用，开始做牛轧糖
牛轧糖步骤请看我的另一个方子，有详细的做法，熬糖浆，加蛋白，黄油，加奶粉 ，最后和炸好的沙琪玛混合，整形切块，好咯，
酒糟南瓜小圆子
用料：
克南瓜
克糯米粉
酒糟
克冰糖
粒枸杞
颗红枣
做法：
准备食材
南瓜切片蒸熟
把蒸熟的南瓜捣烂
加入糯米粉
揉成面团
然后揉成一个一个小圆子
水煮开放入小圆子
再放入红枣冰糖
煮开后放入酒糟
最后等小圆子都漂起来了放入枸杞
成品出锅
酒糟小圆子完成
美容养颜哦
想不想来一口
一下吃了好几碗
中式快手营养早餐
做为一个妈妈，自己可以不吃早餐，但是绝不能忍受孩子挨饿。
外面的早餐不放心，只能自己来做。对于时间紧，又不想委屈孩子和自己的人来说，就试试这款吧！
蔬菜可以提前在前一晚洗好切好，放冰箱备用，这样就更节省时间了。
而且，中式早餐很随意，放多点少点都可以。蔬菜也可以随意更换，当然易熟最重要。
用料：
适量菠菜
适量胡萝卜
适量火腿肠
适量普通面粉
两个鸡蛋
少量马苏里奶酪
少量盐
做法：
菠菜切细丝，胡萝卜切末，火腿肠切小块。
取大碗一个，面粉放碗里，少量加水，直到变成面粉糊。
鸡蛋两个，打入面粉糊里，搅拌均匀。
把菠菜细丝，火腿肠小块，胡萝卜末放入碗里。先少量放一些，搅拌好看浓稠度，可以用勺舀起，再倒入碗里能顺畅流下来最好。
马苏里奶酪切细末，放入混合了蔬菜的大碗里，搅拌均匀。再加少量盐，搅拌均匀。加马苏里奶酪是为了让成品更易成型，使其不容易碎。没有可以不加。
平底不粘锅加热，放少量薄油，舀一勺面粉糊放锅里，平铺均匀。小火煎到面粉糊凝固，轻晃锅，凝固的面粉糊可以跟着一起晃动时翻面煎另一面。两年都煎至金黄，即可出锅。
配一晚米粥，享用营养又美味的早餐吧！我家宝宝不吃胡萝卜，可是，这样做以后，每次都可以吃好几张呢！
红烧臭鳜鱼
用料：
1条臭鳜鱼
适量肉丁
适量笋干
1/4个洋葱
2个小米辣
1个杭椒
4片姜
5瓣大蒜
1/4根大葱
一勺料酒
一勺生抽
半勺老抽
一勺糖
半勺蚝油
做法：
准备所有材料，买的现成的真空包装臭鳜鱼（有点咸，全程不用放盐或放少量），将鱼刮鳞洗净，笋干焯水切丁，肉洗净切丁
臭鳜鱼先放不粘锅正反面煎金黄
然后将鱼捞起待用，油锅里继续放肉丁煸炒金黄，加入笋干、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、蚝油
然后将鱼放入加没过鱼的水大火烧至汤收汁，起锅前加入洋葱焖会
因为我买的这个鱼比较咸，我老抽也放得比较少，看起来色不重但味很浓
紫薯馅
如要保存时间长，黄油量可以翻倍放，或着换成食用油，油量成分高，不易坏！
此方泥，适合做甜点夹心，甜点馅，月饼馅炒制时间要偏长一些，去除多余水分，如做紫薯月饼，保质期相应要减少天数，薯类的水分含量偏高
用料：
400克紫薯
30克糖
10克炼乳
40克黄油
150克牛奶
做法：
牛奶  糖 和蒸熟的紫薯一起用料理机打碎（没有料理机就用压泥器，或擀面杖倒成泥）
黄油融化
倒入紫薯泥
小火翻炒
要不停的下压
视频手法
成团，光滑即可，全程10分钟左右
自制儿童香肠—脆皮灌肠
这版儿童肠是我专门给儿子研制的，儿子有小麦，鸡蛋，牛奶过敏情况，所以我不会加酱油（有小麦），也不用料酒。下面一起看看配料吧！
用料：
500克猪肉（前肘肉）
8克（淡口）盐
15克糖
0.2克姜粉（姜、橘皮）
10克米酒（可替换料酒）
25克土豆淀粉
0.5克红曲粉（可不加）
25克冷水
10克猪油（可替换其他油）
1-2条肠衣
做法：
肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上。放着备用。
猪前肘肉，肥瘦比例大约1：4。猪肉洗净，控干，剁成肉馅。
调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。
灌肠神器，把洗净的羊肠全部套到手动器的嘴上，提前抹点油，会好套些，慢慢向前扭推，肠就能灌好。
前后打结，中间用棉绳或者玉米皮分段系好。
制作完成，晾干4-5小时，或者过夜。温度不能太高太潮，气温不能超过20度。否则会坏掉。
表面晾干了，锅里烧水至80°加入香肠，大火煮开，小火煮20-40分钟，香肠都浮起来了就可以了。捞出剪线、晾凉，可以煎着吃，也可以装袋放冷冻，随吃随取。提前取出回温。
晾好了，下锅煮的图。
煮好了
味道不错！
清蒸肉丸子
先申明，我是一个不会做饭的孩子，但是却热衷于做菜，一直在下厨房里学着做各式各样的菜式、点心……
为什么突然想创建菜谱？为什么第一道菜选择肉丸子？……这道菜偷师于我老爸（虽是简单）
well，言归正传……
用料：
3个鸡蛋
750克猪肉
适量葱
适量料酒
适量盐
适量生姜
做法：
准备材料，五花肉用料理机打好（自己打的肉肉）
分成少许等量的份（好打，并且对自己不会太耗损）
加点水，开打
打好，（除盐）将葱，姜，鸡蛋，料酒一并放入一个方向搅拌
加盐（变稠了）
水烧开后，转小火🔥，准备放入丸子
全部浮上来就是熟了，over！
我是用的勺子直接刮的，不是很圆，但是味美肉嫩是真的。
做一碗青菜丸子汤！！！
凉拌紫菜头
用料：
紫菜头
盐
熟芝麻
花椒油
辣椒油
鸡精
香油
做法：
紫菜头去皮切丝
加盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精和香油凉拌即可
辣子排骨
香辣
用料：
1斤排骨
50克干海椒
50克二荆条
半个洋葱
做法：
排骨剁小块，用料酒，姜，大葱叶，生抽，盐，码味20分钟。准备好大葱蛋子，蒜头，老姜片。排骨入油锅炸，金黄出锅。
排骨沥干油后，锅里留点油，放豆瓣，大葱，蒜，姜，炒香，放洋葱，放干海椒，放青花椒，放排骨，爆炒。
放入油炸花生，调入生抽，老抽，白糖盐，味精，鸡精，蚝油。起锅即成。
一个可爱的杯子蛋糕君
因为刚开始做蛋糕的时候就是做杯子蛋糕滴，所以对杯子蛋糕一直有着特殊的感情，哈哈，于是乎，当被客人要求随便做的时候，我就想到了做一个大号杯子蛋糕君。萌萌哒，很可爱，因为一直以来我都很懒，所以这次分享的也是用一个蛋糕胚切割的做法，立体蛋糕一直都是条条大路通罗马的，方法不限于此，这里的图片是方法一，最后的小贴士我还会分享另一个方法，希望大家喜欢我的杯子蛋糕君
用料：
8寸戚风蛋糕胚
淡奶油
做法：
8寸蛋糕胚分2片，每片都在中间切一个小圆，用其中一片切下来的蛋糕条卷成一个蛋糕片，冒充一层蛋糕，哈哈
其中三片蛋糕从小到大叠在一起，冒充杯子蛋糕君的身体，身体摆出来后呈倒立的锥形
另一个蛋糕条卷吧卷吧，变成锥形的一坨，放在蛋糕最顶层，夹好水果夹层，随意抹一抹 
蓝后就是抹奶油嘞，先来一些浅咖啡色，抹好之后再挤点深咖啡色，抹一抹，顺便把眼睛嘴巴什么滴画粗来
最后找个大点的裱花嘴挤上奶油，随便装饰下就搞定鸟，是不是so easy ~ 哈哈哈 
这是用小贴士里分享的方法二做的样纸
牛奶桃胶银耳羹
用料：
适量桃胶
适量银耳
适量牛奶
适量红枣
适量冰糖
适量蔓越莓干
做法：
桃胶提前泡发好洗净，银耳洗净撕成小块，红枣洗净，蔓越莓干，冰糖，牛奶准备好。
适量的清水，放入桃胶，银耳，红枣，大火煮开转中火煮半个小时。
加入冰糖，蔓越莓干煮5分钟，冰糖都融化尝一下味儿，再适量加冰糖。
加入牛奶煮开关火，牛奶桃胶银耳羹就做好了。也可以吃的时候再适量加牛奶。
三文鱼培根卷🥓
💛三文鱼的鲜嫩与培根的咸香完美结合💛
用料：
适量三文鱼
适量培根
做法：
三文鱼切片，长度约是培根的二分之一。一片培根上码两片三文鱼，培根本身就很咸可以不再加盐💡黑胡椒爱好者可以在上边现磨一些黑胡椒粒增加风味。
将培根和三文鱼卷起，用牙签从中间固定。
预热烤箱，因为三文鱼和培根有丰富的油脂烤制过程会出油，那么美味的天然油脂可不要浪费呀，上层烤网烤肉肉，下层烤盘接油水烤土豆🥔真是棒呆啦！土豆切成楔形，均匀撒盐后倒入烤盘即可~
170度烤约30分钟，期间最好上下左右翻动卷卷，烤到最内圈的培根和三文鱼熟透即可。
今天烤鸡的同时又烤三文鱼卷，毫不夸张，下层土豆吸收了鸡肉，培根和三文鱼的精华，好吃到一个人能吃光光！🙊
五红汤（补气养血）
用料：
5颗红枣
50克红豆
50克红皮花生
2块红糖
十几粒枸杞
做法：
准备好食材
提前将红豆和红皮花生浸泡一夜
炖锅中放入红豆、红枣、花生加2碗水，大火烧开转小火慢炖40分钟，放入红糖（黑糖）和枸杞再炖煮5分钟即可
补气养血
冷冻保存鲜虾的技巧
这个方法是妈妈教我的，
冷冻后虾不会粘连在一起，
方便取出。
用料：
鲜虾
白糖
做法：
准备一个保鲜盒，不需要清洗虾，稍微滤干水后放入盒子，加上适量白糖。
盖上盖子，上下左右摇晃，使白糖大致均匀覆盖在每只虾上。送入冰箱冷冻保存。
这是冷冻后的鲜虾，可以轻松的取出，不会粘住，想吃多少拿多少啦。
低卡午餐（烤南瓜鸡胸藜麦+上汤青菜鸡丝通心粉）
减肥也要吃的好并且饱饱的…361的低卡午餐
用料：
20g鸡胸 切丝通心粉上汤
80g鸡胸 切块烤南瓜
20g青菜
100g栗子南瓜
30g藜麦
30g全麦通心粉
盐黑胡椒少许
做法：
20鸡胸切丝 通心粉放水里煮 后放青菜 装盘 很简单吧嘻嘻～
藜麦我是用电饭锅一次煮200克 放冰箱每次吃的时候称重就ok了
鸡胸切块少许黑胡椒和盐腌一晚 其实几个小时也是可以的 南瓜切片少许盐和黑胡椒 预热烤箱200℃ 和鸡胸一起放入烤箱15分钟 如果没有烤箱鸡胸可以水煮 南瓜直接蒸熟味道也是杠杠的
重庆酸菜鱼（简易版）
我做的是简易版的酸菜鱼，但绝对是重庆口味的家常菜
用料：
条1（白鲢也可以）草鱼
喜欢吃酸菜可以多点，我一般小碗小半碗酸菜
1勺鸡精
1到2勺淀粉
2片姜片
1到2勺盐
1勺料酒
10只花椒
4瓣蒜
1克胡椒粉
一小把，看个人口味干辣椒
做法：
草鱼洗干净，切片。放一点盐芡粉料酒腌制
酸菜切小，放碗备用，蒜姜切片。干辣椒切成小段
热锅倒油，放入姜和蒜炒香倒入酸菜中火炒香倒点料酒少许生抽，加2大碗水（煮汤水稍微多点）水涨后小火熬3到5分钟，然后放研制好的鱼加点胡椒粉大火煮熟。放盐，鸡精味精。关火把煮好的鱼倒入碗里
锅洗干净，倒油小火，油7成熟倒入干辣椒和花椒爆香关火，在淋到煮好的鱼上撒上葱花
超级懒人的绝味炖菜
用料：
一个土豆🥔
100克豆角
一个长条茄子🍆
半根胡萝卜🥕
半个西红柿🍅
六片白菜
六只干虾
六个鹌鹑蛋
2勺蚝油
一勺海鲜酱
一勺酱油
2克盐
3克糖
一段葱
2片姜
3瓣蒜
10粒花椒
一颗大料
10克油
100克水
做法：
把所有菜洗干净，切成大块。白菜可以用手掰成大块，听说手掰的白菜更好吃，不要问我为什么，因为我也不知道。
铸铁锅中大火加油烧热，把油涂满锅壁。下葱姜蒜花椒大料爆香。
倒入所有菜。如果想吃汤汁多一点的菜就加入半碗水，如果喜欢汤汁少的就加入50毫升左右水。盖好盖子，小火，十分钟。
小火！最小的那个火🔥因为我喜欢大白菜软软的，所以把它和其他蔬菜一起扔进里面了，要是你喜欢脆一些的白菜，可以十分钟之后再加白菜。
开盖，加入酱油海鲜酱糖，搅拌均匀。盖好盖子，五分钟。
关火，加入蚝油盐，搅拌均匀。连锅一起端上餐桌，注意别烫手⚠️锅超热的⚠️
酥香猪肝
用料：
300克熟猪肝
1根黄瓜
1段葱
50克五香花生米（去衣）
自制油炸辣椒
味极鲜酱油
香醋
香油
鸡精
做法：
熟猪肝切片放入大碗中
自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁
五香花生打碎
黄瓜切丝、葱切丝
把料汁、五香花生打碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可
榛菇烧肉
东北榛菇，配上五花肉，美美哒。
用料：
克榛蘑
五花肉
生姜
做法：
东北榛菇，泡水洗净。
五花肉洗净
五花肉切小块。生姜切片。
热油锅，爆香姜片。
五花肉翻炒爆香，然后加入生抽、白糖、料酒、胡椒粉。放入适量水，炖煮15分钟。
五花肉炖烂后，加入榛菇翻炒，5分钟，放适量盐。起锅。
鲜香美味。
清蒸鲳鱼
平时做的最多的就是鲳鱼了，之前一直炖着吃，后来吃过一次清蒸的感觉更健康点 也能感受鱼的鲜美，无需很麻烦的步骤，简单美味 大家做一下感受下吧
用料：
2条鲳鱼
半根切丝葱
4勺蒸鱼豉油
8片+4片切丝姜
2勺料酒
3/4大汤勺油
做法：
鲳鱼从嘴巴剪开到肚子下面  清除内脏 两面滑口子  把姜片放里面 一条鱼浇一勺料酒（普通调料盒那个小勺子）
蒸锅烧水 量多点 上汽蒸13分钟
蒸好以后 把切好的葱丝 姜丝 放在鱼身上  
锅里放油 热到微微冒烟  
把油浇在葱姜丝上  然后把油倒掉 再把蒸鱼豉油浇在葱姜丝上  就可以享用啦