xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全麦无油无盐煎饼果子
在杭州吃到这种把鸡蛋外翻的煎饼果子，自己回来做了一下
用料：
1个鸡蛋
20g全麦面粉
适量水
120g鸡胸肉
50g黄瓜
适量 装饰用熟芝麻
适量酱油
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉解冻，用刀背切薄片，拍一下方便入味，加酱油黑胡椒，腌制5分钟后入烤箱用锡纸包住，220度 20分钟。
准备熟芝麻，一个鸡蛋，20g全麦粉加水，调成面糊
把面糊倒进冷锅冷锅冷锅！！中，提起把手左右晃动使他均匀
开火，先大火将面糊加热至接近透明，再中火烤至有大气泡产生
蛋液倒进去，用硅胶刷或者锅铲把它均匀涂在面饼上
撒上熟芝麻，鸡蛋半熟
翻过来～关火用余温烘熟鸡蛋。同时准备包在里面的菜。我加的黄瓜丝和烤鸡胸（差不多这时候烤箱里的鸡胸完成啦）
成品美美哒
健康的夏日饮品：老少皆宜的高配版桂花酸梅汤+酸梅汤凉粉+酸梅汤气泡水
酸梅汤是我家夏天必备饮品，两三天就要煮一大锅放冰箱，下了班喝一大口，这才是我对广州夏天最深的记忆。 
这几年自己搭配出的配方，越来越适口、色泽也越来越漂亮。不涩口，不发腻，也没有明显中药味。

我用某宝买的气泡机做气泡水，大概99-300就可以买到便携家用气泡机，外出也可携带使用，特别方便。
用料：
8颗约20g乌梅
8片约6g山楂
2片约0.5g甘草
20根约6g陈皮
6个约3g洛神花
1克桂花
80g冰糖
1.5-2L水
适量青梅酒
10g白凉粉粉
适量水果坚果
做法：
全部材料除冰糖 干桂花 洗净
提前浸泡半小时以上
加2000ml水 喜欢重口味的加1500ml
大火煮开后  转小火焖煮半小时
过滤
加冰糖
趁热撒入干桂花
晾凉后装入干净容器内，冷藏饮用最好喝
10g白凉粉粉用少量凉水化开
趁热倒进200ml的酸梅汤里再次煮开
倒进容器内
凉后  冰箱冷藏3小时以后凝固
取一份冷藏后的酸梅汤
加1/5的青梅酒 打进气体
一份略带酒香的酸梅气泡水就完成啦
如果没有气泡机也可以用瓶装气泡水
只是味道会变淡  气不如自己打的足
酸梅汤凉粉切小块加点喜欢的水果和坚果
很好吃的哦
我是临时起意做凉粉 在楼下买的凉粉粉
效果不是很好呢 建议提前准备好哦
人很喜欢加了梅子酒的气泡酸梅汤
夏天的夜晚 配点小吃  很惬意哦
芒果小千层
用料：
半个芒果
做法：
水➕白砂糖烧开。放入饺子皮煮飘起来捞出过凉水
芒果切丁
一层饺子皮一层芒果 加一些自己喜欢的酸奶  盖五六层就行
大家可以把饺子皮切成大小一样的 因为我的煮过了 有的大小不一样
圣诞姜饼
姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼。而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。
有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》，也有人说是因为在西方古代，“姜”是一种昂贵的进口香料，人们只舍得在圣诞节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
用料：
250克低粉
50克黄油
1小匙姜粉
30克水
75克糖粉
35克蜂蜜
25克鸡蛋
1/4小匙肉桂粉
10克（表面蛋水液）鸡蛋
20克（表面蛋水液）水
20克（装饰用糖霜）蛋白
150克（装饰用糖霜）糖粉
1小匙（装饰用糖霜）柠檬汁
少许（装饰用糖霜）食用色素
做法：
材料A混合，揉成均匀光滑的面团
包入保鲜袋，稍压扁，入冰箱冷藏松弛1个小时
取出，撕开保鲜袋，擀成大约3mm厚的薄面片，用模子刻出形状
移入垫硅胶垫的烤盘，表面刷蛋水，松弛20分钟，再刷蛋水，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，12分钟左右
糖粉过筛，加入蛋白，搅打均匀，加入柠檬汁搅打均匀，拌好的糖霜状态见图。彩色的糖霜，加入几滴食用色素，搅拌均匀。底色，用小毛刷，勾边用了巧克力笔。白色的糖霜比较容易干，彩色的要时间长点。涂底色的糖霜可以稍微稀点，多加几滴柠檬汁就可以，勾边的糖霜要稠点
创意方便面蛋糕
老公过生日，儿子给他想的，让我做。自己美的不得了。
用料：
2个鸡蛋
17克牛奶
14克玉米油
7克玉米淀粉
22克糖（放蛋白）
24克低筋面粉
桶装方便面
喜欢的水果 
胶带
巧克力笔
200ml淡奶油
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋黄加油，牛奶，淀粉，低筋面粉，搅拌均匀。蛋清加糖打至干性，小弯钩即可，用刮刀混合蛋黄糊，烤箱预热10分钟，180度，35分钟
把喜欢的水果切块，淡奶油打发，然后一层蛋糕胚，一层淡奶油，水果，再一层蛋糕胚，一层淡奶油，水果
最后用胶带固定，用巧克力笔写字，笔提前用热水泡软
韩式鱼饼炒年糕
测试了好些次，做出了和我在韩国吃到的味道差不多的韩式炒年糕，挺方便的一道主食，我经常做一锅吃一天。
用料：
3/4片鱼饼
适量年糕
大半个洋葱
一点葱蒜
1勺韩式辣酱
2勺生抽
10颗冰糖
6片白菜
这道菜不用放盐
做法：
准备好配料（鱼饼，白菜，洋葱，葱蒜）
热锅下油，油热放入洋葱葱蒜炒微软。
倒入切块的鱼饼翻炒几下。
加入一勺韩式辣酱，翻炒均匀。
这个时候炒酱可以让鱼饼更好吃一点。（怕麻烦也可以直接洋葱炒熟加热水加辣酱，加入所有配料调料煮熟就可以）
加入热水没过鱼饼。
加入年糕/生抽2勺/冰糖10颗
家里有韩式泡菜可以加一点，汤汁颜色会更好看。
加入鲜白菜。
然后煮熟它就好啦，汤汁比较稠。我喜欢年糕和鱼饼比较熟透所有煮比较久。不过一定记得要留些汤汁才好吃，之前有烧干过感觉就不好吃了会咸，我一般会留一半汤汁。
出锅就可以吃啦，我一般做一锅吃两顿，做作得摆两葱段。
炒年糕最好吃的是鱼饼，哈哈哈，有条件可以多加哈。
附上配料
绿油油的菠菜面
孩子爱吃面，而且只吃白皮儿面，吃面不吃菜。急死人啊！于是宝宝爸爸就想出来了自制蔬菜面。还买了手动压面机。
用料：
1把菠菜
200克面粉
做法：
菠菜洗净，潮水后切碎末。
把切好的菠菜倒进面粉中，同时加入适量的水。不要加太多水。面一定要硬面。
和面！和面！反复和面。面揉光滑后，醒！醒！醒！
上压面机啦！根据自己的喜好，把面压成薄皮或者厚皮。喜欢吃筋斗的面条就用棒子面当薄面。如图！如图！
压面机有宽面，细面，圆面，扁面。随你怎么喜欢怎么来。
下锅煮面。煮面的时候可以随便打个卤，做打卤面。也可以炸和酱，做炸酱面。要不和麻酱。简单又省时的绿油油的蔬菜面大功告成！
豆豉炒豆腐干
用料：
一些豆腐干
少许豆豉
少许芹菜
少许洋葱，姜蒜
做法：
顺序：油烧好，姜蒜再下洋葱豆腐干豆豉，放点五香粉蒸鱼酱油爆炒起锅
蒜香花甲
以前做花甲都是做的香辣味的，这次临时起意煮的蒜香味，居然很好吃，感觉比香辣味的更好吃哟
用料：
勺蚝油适量
瓣蒜一个半
克盐少量
片姜适量
8根葱
适量勺海鲜酱油
10只朝天椒
适量克糖
一勺豆瓣
一勺油辣子
做法：
姜蒜剁碎，最好压成蒜蓉，朝天椒切碎，小葱切断备用。花甲吐沙后放入锅中加入适量料酒煮开口。
捞出花甲，用清水冲洗干净备用
热锅倒入少许油，烧热后依次放入少许豆瓣酱、油辣子、一半蒜蓉、朝天椒，煸炒出香味后加入适量清水煮开。
煮开后再放入蒜蓉和姜蓉，加入适量白糖调味，再加入蚝油、海鲜酱油、适量盐，最后放入煮开的花甲。起锅前加入小葱段翻炒一下即可。
烤年糕
年糕是糯米制品，糯糯的非常喜欢。在老家的时候常常放在草灰里面捂热了吃，很香。在这里可没有大灶，也不烧柴火，自然是吃不到了。不过现在不一样了，我有电饼铛，电饼铛真是个好玩意儿，让我来教大家如何烤年糕吧
用料：
100克年糕
适量油
适量盐🧂
做法：
电饼铛预热、刷油，将片的年糕摆放整齐
年糕表面刷油。
将盐均匀的撒在每一块年糕上。
翻面。
翻面的年糕表面均匀撒盐，烤5分钟。
烤好装盘即可。
蔓越莓乳酪小戚风
经典的戚风加上乳酪和蔓越莓做成小杯子蛋糕，不仅解馋还很方便跟小伙伴们分享哦~
用料：
125g奶油奶酪
4pcs鸡蛋
30g无盐黄油
30g牛奶
25g低筋面粉
10g玉米淀粉
50g白砂糖
3drops 柠檬汁
1g海盐
40g蔓越莓干
做法：
烘焙工具备齐，确保干净且无水无油后将蛋糕纸摆入烤盘内
所有材料备齐后称量
蔓越莓干切成小粒
蛋盆隔热水将乳酪融化
同上将黄油融化成液态后与牛奶一同倒入乳酪中搅拌至顺滑状
将淀粉和低筋面粉过筛入芝士糊中
蛋黄和蛋清分离，将蛋黄拌入芝士糊中，每放一个蛋黄需搅拌完全均匀后再放下一个蛋黄
将与蛋黄混合均匀的芝士糊过筛一次，防止未溶解的芝士粒影响口感
蛋白放入打蛋盆中，并挤入柠檬汁祛除蛋腥味
打蛋器开至高速搅打蛋白，白砂糖与海盐混合分三次加入蛋白中，可以边打边加
打至蛋白湿性发泡，如图提起打蛋头时有下垂的弯钩型即可
将三分之一蛋白放入蛋黄湖中，用切拌的手法朝同一方向切拌均匀后再倒入剩下的所有蛋白，用同样的手法切拌均匀
将蛋糕糊倒入带尖口的器皿中，再准备一把干净的勺子，以免倒入量过多
纸杯中倒入八至九分满的蛋糕糊后撒入切好的蔓越莓干
放入烤箱中层，310华氏度(155摄氏度)烤28分钟，表面微微上色即可
取出后立即倒扣脱模以免回缩
放凉后口感更细腻
俄罗斯苹果蛋糕－Bake me!
原方来自我非常喜欢的美食博客之一，Smitten kitchen. 原料和做法虽然简单，但成品效果却犹如魔法般让人惊叹。更重要的是，这款蛋糕不用黄油、奶油、牛奶，是到目前我尝试过的蛋糕中最健康、最清新的一款。非常值得一试，please bake me!!!
(原方是9寸，我用的是20cm的蛋糕模。因为这并不是一般意义上的蛋糕，所以对成品效果影响不大。)

注意两点：第一，这款蛋糕吃的主要是苹果，所以苹果不建议减量；第二，鸡蛋千万不要打发到海绵蛋糕的程度。
用料：
6个青苹果 （Granny smiths）
3个鸡蛋
100克 (原方200g，请酌情增减)糖
125克面粉
1tsp香草精
适量肉桂粉
适量糖霜
做法：
苹果去皮去核，切成小块，铺在蛋糕模里（不需要太紧实）；
取一大碗，加入鸡蛋和糖，用电动搅拌器低速打发至颜色变浅; 加香草精，继续搅拌；
面粉过筛，加入2的混合物中，用勺子混合均匀；
将步骤3的混合物均匀地浇在苹果上；
烤箱提前预热180度，放入烤箱55至60分钟（因烤箱和模具的差异，时间可能稍有不同）
在蛋糕模具中自然冷却约10分钟；用一个比模具稍大的盘子覆盖，将蛋糕反转并揭下蛋糕底部的烤纸；
然后，用另外一个盘子覆盖蛋糕底部，再次反转；
将糖霜和肉桂粉混合，均匀地筛在蛋糕表面，完成！
家庭版沙茶面
新买一瓶沙茶酱。家里刚好花生酱就做个家庭版的沙茶面~做法极简单！沙茶面标配豆腐泡~虾~豆芽~其他配料可以随意搭配
用料：
2勺沙茶酱
1勺花生酱
1个鸡蛋
适量碱水面
适量豆芽
喜欢吃多可以放多点鲜虾
喜欢可以放青菜
适量豆腐泡
适量肉卷
做法：
沙茶面最好用碱水面比较好吃~把面煮熟备用~
把虾头和虾身分开~锅里放油下虾头虾身炸出红油~令汤底比较鲜
放沙茶酱和花生酱一起炒下~炒出香味下开水~放一点点酱油和盐调下味道~把配菜放下去煮熟
碗里先放面~豆芽~把配菜摆好~把虾身捞出来摆好~再把鸡蛋切半~我是和妹妹一人一碗所以一个鸡蛋就够了~再把汤底淋上去
啧啧啧这样一碗家庭版的沙茶面就好了！连汤喝光
寿桃牌有一种叻沙面也很好吃9
糖醋脆皮豆腐
在乐山吃过之后就念念不忘，回家自己尝试做了下，不太一样，但也是那么个意思~所以上传，有兴趣的朋友也试试吧~
用料：
500g老豆腐
30g番茄酱
20ml醋
10ml生抽
5ml老抽
15g糖
2g盐
20ml水淀粉
适量芝麻
做法：
把老豆腐洗干净，切块，用厨房纸把水吸干代用
平底锅放适量油中火炸至两面金黄
在炸豆腐的过程中，把各种调料调好放碗里待用
豆腐炸好之后，锅里留适量油，把豆腐和调味汁一起倒进去翻炒，大火收汁
收汁后起锅撒上适量芝麻，完成！
鸡爪鸡翅蟹肉煲
中秋国庆在家必备大餐系列
手动喂饱爸妈系列
用料：
#食材准备
鸡爪
鸡翅
螃蟹
鹌鹑蛋
玉米
胡萝卜
土豆
老豆腐（or日本豆腐）
#调味准备
一大勺郫县豆瓣酱
1勺甜面酱
1勺番茄酱
1勺黄豆酱
1勺蚝油
适量盐
2勺生抽
2勺老抽
1勺醋
5滴鱼露
适量冰糖
1勺孜然粉
0.5勺淀粉
适量清水
做法：
准备食材
将除郫县豆瓣酱之外的调味放入碗中搅拌均匀
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，马上放入冷水，然后剥皮（热胀冷缩可以导致壳比较好剥）；
鸡翅每面划两刀、蟹一刀切为二，玉米、胡萝卜、土豆切成小块，洋葱切块。豆腐切块；
鸡翅同鸡爪一起冷水入锅，放入葱姜+少量料酒  大火烧开 然后冷水冲洗放置；
热锅下适量油，把豆腐放入锅中煎至两面略黄、定型（我做的适合忘记豆腐的存在了最后想起来的时候直接放里面煮了），倒出放置；
放入葱姜蒜+郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入鸡翅、鸡爪、洋葱、蟹翻炒；
倒入玉米、胡萝卜、土豆、鹌鹑蛋翻炒，然后倒入砂锅（没有的话可以直接铁锅煮也行）放适量开水，煮滚然后盖盖子小火20min；
倒入煎好的豆腐。煮滚，盖上盖子小火10min；
撒上小葱、芝麻即可出锅。

具体煮的时间可以视个人口味而定噢
适当收汁，准备出锅啦
潮汕银鱼烙
做了好多次银鱼烙，谁吃谁夸，大家说好才是真的好！
用料：
200克银鱼
100克薯粉
一小碗水
1只鸡蛋
两根葱花
几片金不换
适量沙茶
一小勺食用油
适量胡椒粉
适量鸡精
适量鱼露
做法：
1、薯粉加水轻拌，至无颗粒全融化。
2、直接加入所备食材和调味料轻拌均匀。
3、平底锅小火热油，就可以煎了。
4、银鱼有好多吃法，尝试过这个最鲜嫩香甜。
5、儿子吃得津津有味，嘻嘻。
炸香菇
不爱吃香菇的我！家里两个崽儿，不能也不爱吃就不做了，为了两个崽能吃，做了这个炸香菇，做完我竟然也爱吃，香脆，香菇味也可以接受了，不爱吃香菇的宝宝们可以尝试一下哦(*^_^*)
用料：
12朵香菇
两小把玉米淀粉
3克盐
2克胡椒粉
适量油
做法：
新鲜的香菇洗净切片
香菇放入大盆中（便于翻拌），加干淀粉，盐，胡椒粉，翻拌均匀（用手翻拌，不要碎掉了，保证整块的）
锅中放较多的油，油热（筷子放进去，立刻起泡就可以下锅炸了）下锅炸至金黄出锅，我一般炸一会儿，喜欢酥脆的口感，
出锅啦(*'▽'*)♪特别好吃，每次都是没等菜齐就吃光了，一家四口都爱吃的菜！
杨梅煮酒
用料：
1000克杨梅
100克冰糖
1勺白酒
水少量
做法：
准备一筐杨梅1000克
用淡盐水浸泡后洗干净
大火煮开后加入冰糖
出锅前加一勺子白酒煮一会儿增香
过滤出汁水，或者留少许果肉也会很好喝。
海参
菜谱取名叫“海参”纯粹的是为了提高搜索率，让咱们暂且称这道菜为“海参鸡蛋羹”吧！早上起来瞎倒腾冰箱，实在没发现什么食材，于是又打起了早就发好的海参的主意，可辅料也着实欠缺，米事，咱就开始黑暗料理！
用料：
半只海参
十只虾干
两个鸡蛋
适量淀粉
少许食盐
适量香油
做法：
首先咱要做好准备工作，海参和虾干全切好备用，淀粉先加水泡着，两个鸡蛋分别用两个碗盛。
至于鸡蛋为嘛要分别用两个碗来盛嘛，请容俺慢慢道来，这纯属是实在是没找到更多的啥辅料来的，所以只能拿我最爱的鸡蛋变变花样了。
当然，既然分两个碗来装，区别肯定还是有一点点的，一个碗里的鸡蛋只用打散就好，这是准备煎蛋皮切丝用的，还有个鸡蛋，打散，加一点点的盐和凉白开，这是准备打蛋花用的。
当然，我就是这么摸索的一个少年，其实大大们如果也要蛋花和鸡蛋丝的话，完全可以把两个鸡蛋一起打散，加盐加水，煎蛋皮倒一半，剩一半打蛋花用！当然，煎蛋皮就是热锅冷油，再稍微热一下油，鸡蛋液倒进去转下锅就搞定了，出锅切丝备用。
海参呢还是要先焯下水，因为按照我这样的做法，食材的原味会保留的比较多，海参独特的腥味还是挺重的，所以不喜欢太腥的朋友们可千万别偷懒喔！
木错，为了避免一将功成万骨枯，我以迅雷不及掩耳之势，在海参焯水的时候将煎蛋皮空出来的碗给冲了下，来盛海参。
因为我这个海参都是之前发好了冻在冰箱里的，所以拿出来只用放微波炉智能解冻30秒就搞定了，亲们放水里泡泡，或者直接焯水了再切掉都是可以的！如果亲还是干海参的话，那建议您把海参丢水里三天后再捞出来下锅吧！
接下来我们将水烧开，放入切好的虾干，因为虾干也是冰箱里拿出来的嘛，稍微的大火煮一下。虾干，海参，鸡蛋都属于味道比较鲜美的食材，所以咱这里就不放味精了，话说，我做菜本来也不是很爱放鸡精味精神马的。
将虾干沸腾一下，我们就可以把海参加入进去了，这里要注意，煮虾干，还有之前海参焯水，火都是比较大的，我只是每次在拍照的时候将火关到最小了而已，大大们在操作的时候水的状况绝对是要比这样风平浪静的湖面波涛汹涌多了，要不然如图煮熟，可能要到下午茶了。
海参下了，锅里水烧到沸腾，就可以打蛋花了，关键的一步就在这里，各位大大请注意！！！鸡蛋液要慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，重点就在于，鸡蛋液顺时针画圈倒入锅中，搅拌的方向就一定要逆时针，如果鸡蛋液是逆时针画圈倒入锅中的话，搅拌的方向就一定要顺时针！
因为不小心错删了两张图，就不得不在成品图里啰嗦了，鸡蛋液入锅彻底搅拌成蛋花了，就可以放入鸡蛋丝了，然后倒入水淀粉，放点盐提鲜。淋点香油，就可以关火出锅了。
其实这道菜也是非常百搭的，如果食材多的话，就不用煎鸡蛋丝了，什么蟹肉棒切丝呀，火腿丝啊，牛筋呀，爱放啥放啥，其实有心的大大可以去菜市场超时神马的，买点进口生粉，代替普通的淀粉，做出来的效果，bling bling，透明亮晶晶，绝对高端大气上档次！
不过切记那个相反方向搅拌法，这道菜90%的技术含量全都在那里了！而且此法适用于绝大多数的汤羹！（无论放多少次东西，搅拌始终要向着一个方向，菜做的好不好吃，这真的是关键所在！！！虽然我说不出其中啥科学道理，但咋说捏，这就像中医里的经脉穴位一样，虽然没仪器能检测出来，但它确实是存在的，不服的孩纸，摸摸你的太阳穴吧！）
不知道怎么了，今天怎么会是那口旧锅摆在那里，导致在锅里看起来跟黑暗料理真是一样一样的，出了锅还算好点吧！不过这还是俺第一次边做菜边拍照，搞的手忙脚乱的，水淀粉也放少了...亲们，见笑了，多批评，多指点，多谢！
凉拌金针菇
用料：
半把金针菇
做法：
金针菇氽水放凉，嫩仔姜切丝放入，加八角等放入烧热的菜油，加辣椒，糖，味精，生抽，少量醋，香油，调匀，淋上，加青红椒
核桃大骨汤
宝宝辅食
用料：
猪大骨一根
核桃4分之1个
青菜3棵
豆油
做法：
猪大骨焯水，沥干，用少许豆油煸炒，下热水熬煮。
4/1个核桃用刀拍碎，下入锅里一起熬煮。
青菜用盐水提前浸泡，再用热水焯一下，切碎，下汤锅。因为宝宝还小，盐，不需要放。
匈牙利红烩牛肉Goulash
一个酷爱做饭的德国小伙伴生活在成都，最近被他的食客邻居们捧出了一个出书的想法，目的就是让大家用有限的资源（麦德龙，伊藤，淘宝）做出尽可能地道的美食。。。
我家御用的甜点师傅邻居杨大厨最近出了一款超级好吃又没有卖相的提拉米苏蛋糕，指定用这个菜谱来换，所以就先上这个菜谱喽
鉴于做一次需要2-3小时比较费事，而且家里粉丝食客也比较多，以下食谱是5-8人的量哈
用料：
1000克牛肉
300克猪肉
2个洋葱
5整个大蒜
4个西红柿
4个土豆
2个红彩椒
1个（没有的话，用红色的代替）黄彩椒
2根红萝卜
50克黄油(猪油也可以的)
3勺红辣椒粉（Paprika fancy）
3片香叶
适量胡椒
适量盐
300克牛尾
1.5升水
适量烟斗形通心面（推荐比较短小的面，国内的面疙瘩和猫耳朵也可以）
做法：
将牛尾煮一个多小时，主要是将味道煮出来，用于做高汤
煮汤的同时，将所有的原料切成块
将黄油或猪油融化，炒洋葱，过一会放入蒜末，炒香后加入红辣椒粉
搅拌后，马上加入肉块，翻炒的同时加入胡椒和盐
在看不到肉的血色以后，加入土豆，胡萝卜和彩椒翻炒5分钟左右
加入西红柿，继续翻炒，等西红柿变软出汁
加入第一步中炖的牛尾汤和香叶直至所有的食物刚刚被淹没，炖两个小时，期间随时查看情况以免粘锅，汤少了加汤
快熟的时候煮面，将做好的匈牙利红烩牛肉浇在面上就好啦。为了美观也可以加点欧芹什么的，我们家不是讲究人就算了……祝大家成功
🐟《安康鱼、鮟鱇鱼料理》豆瓣红烧安康鱼，红烧咸香_丑鱼系😈
安康鱼跟老虎鱼都属于⋯
巨丑无比但美味的鱼种😬
安康鱼又名琵琶鱼，
全身都是宝：鱼肝.鱼鳍.鱼卵.鱼柳.
鱼胃.鱼鳃.鱼皮都能食用！
在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，
有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。
肉质绵密结实，鱼皮胶原蛋白多，
鱼肚Q弹，鱼肝更有“海底鹅肝”之称，
入口即化的口感，尝一口会深深爱上❤️
忘掉安康丑萌的模样🤣

煮过安康鱼火锅，这次做豆瓣红烧口味。
灼水过的安康放入柠檬片去味，
安康收汁入味，
撒上九層塔拌開味道下饭。不妨试试👌


购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
🐟TBZB:/“海鲜俞大大”
🐟TB:/“南岐海鲜”
用料：
1条小安康鱼
3个独蒜
5片老姜
2根蒜苗
10个辣椒
1把九层塔
2片柠檬片
1.5小匙豆瓣酱
2匙酱油
50cc料酒
150cc水
1小匙糖
做法：
▶️ 备料：安康鱼冲水几遍捞出，加一匙米酒，一匙姜汁抓腌备用。辣椒、独蒜切半、蒜白、蒜绿、姜片、九层塔、柠檬片、豆瓣酱、酱油、料酒、水。 
▶️ 锅内放水烧滚，放柠檬片；安康鱼入锅飞水，水沸腾捞出。▪️柠檬对于去味有不错的效果。
▶️ 捞出冲冷水，杂质洗掉。
▶️ 热锅倒油放入独蒜、姜片爆香
▶️ 加入1.5小匙豆瓣酱拌炒。▪️辣度请自行斟酌。
▶️ 1小匙糖拌炒。
▶️ 加入约2匙酱油、50cc米酒、蒜白拌炒，待上色加入水盖锅大火收汁▪️口味咸淡自行调整
▶️ 约莫15分钟开锅，放蒜绿，辣椒拌炒即可盛盘。
▶️ 撒上九层塔，拌开～香气四溢。完成✅
牛骨青萝卜汤
很多人对牛肉比较熟悉，但是却忽略了牛骨。不要小瞧牛骨，认为它们上面一点肉都没有有什么好吃的，其实它的营养价值是非常高的。药用功效也不可小觑。《日华子本草》记载，牛骨烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。研究对照表明，吃牛骨粉的儿童，体重的增长较快，更有减少感冒，使注意力集中，智商提高等优越性。牛骨既能直接抑制肿瘤细胞生长，也能抑制血管生成而切断肿瘤的营养供应，从而能更充分发挥其抗肿瘤作用，牛骨还有强烈的诱导作用。
用料：
500g牛骨
400g牛腩
1根青萝卜
5片姜
适量盐
适量清水
做法：
准备好新鲜的牛腩,牛骨;(我这里的牛骨是软牛骨)
牛骨/牛腩清洗干净,锅中加入适量的清水把其煮沸焯掉水;
锅中加入适量的清水煮沸,
加入牛腩,牛骨;
盖上盖子,大火煮沸后转中小火慢熬1个小时左右;
萝卜去皮洗净切块备用；
一个小时后加入萝卜，继续熬煮20分钟，出锅前加入食用盐调味即可；
成品图
花生拌芹菜
简单快速
用料：
花生
芹菜
盐
香油
做法：
花生煮巴煮巴
芹菜切巴切巴
拌巴拌巴
全蛋海绵蛋糕
依旧先送上视频链接👇🏻
http://www.bilibili.com/mobile/video/av8462890.html

原方是小嶋老师的18cm圆模，在此基础上减少了30g砂糖，并且用了一个6寸圆模与两个纸杯蛋糕

烤温分别是160度，圆模35分钟、纸杯25分钟
用料：
3个鸡蛋
80克细砂糖
6克水饴
100克低筋面粉
40克牛奶
26克黄油
做法：
牛奶40g
黄油26g
先将黄油与牛奶混合，融化
将全蛋磕入盆中
准备一盆60度左右的热水，隔水打发
将细砂糖倒入全蛋中
用高速进行打发
打至发白变稠后加入水饴
打至蛋液浓稠缓慢流动
转最低速整理气泡
整理好的面糊细腻浓稠，但还保持流动性
不要觉得打发越久越好，蛋液失去流动性会对组织与口感造成影响
将盆壁上的面糊刮下来整理
筛入低筋面粉
从两点方向往八点方向兜底翻拌，手法要轻柔些
翻拌好的面糊看不见干粉，无颗粒，总体来说有光泽，细腻
取小部分面糊放入黄油与牛奶中，注意黄油与牛奶要保持40度左右温热的样子
用同样的手法轻轻翻拌混合
翻拌均匀后倒回大盆的面糊中
用同样的手法翻拌均匀。
倒入模具
160度中层圆模35分钟、纸杯25分钟进行烘烤
出炉后轻轻震模具
烤好的海绵蛋糕细腻松软，湿润有弹性
羊肝菠菜鸡蛋汤
做法：羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂； 菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。 再开锅后，加精盐、味精即可食用。

功能：羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳。
用料：
适量羊肝
适量菠菜
2个鸡蛋
做法：
做法：羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂； 菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。 再开锅后，加精盐、味精即可食用。

功能：羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳。
崂山·民间祖传——纳豆/酱豆（自然出丝、不加纳豆菌）
建国初期，食物匮乏，冬季更甚，酱豆就成为了家家必须得过冬小咸菜。
       这是姥姥跟老姥姥学的，现在传给了妈妈，留存时代得记忆。
用料：
新黄豆
盐
姜丝、香菜、胡萝卜等配菜
白菜
做法：
当年新黄豆冷水浸泡一夜
放入无油锅中（关键），加水没过豆子，开锅后慢火7~8小时，煮至剩少许水。
取出，放入小的干净保温箱，套上塑料膜、盖上棉被，放入热炕3天3夜。
打开时，用筷子搅动、发现出「丝」即为成功。

加入盐适量（便于储存），放入冰箱冷冻保存。
需要时取出一碗，可拌白菜、芥菜，加入姜、盐、味精或味极鲜酱油，即成爽口小凉菜。
抹茶蜜豆吐司
作为一个抹茶爱好分子，食单里怎么能少了它呢（＾_＾）
贴士
①请按自家抹茶粉和自己能接受的味道而添加，我用的是国产朱师傅的，若厨友是土豪用宇治的抹茶粉可以减少些份量。
②有些亲喜欢甜口，不建议加糖，可以蜜豆适当多一些。增加糖的份量也不是不可以，但是建议使用耐！高！糖！酵！母！普通酵母能不能对抗这些糖分，我可没有试过！
③不同抹茶粉和面粉吸水率不一样，和面时牛奶不要一次性添加喔，留10ml视面团软硬再添加

模具：450g三能金色不沾波纹吐司盒
时间：35～40分钟
温度：下层180度（仅供参考）
面包机：ACA
烤箱：ACA34L
用料：
300g高筋粉
25g抹茶粉（朱师傅）
25g（喜甜可加至35给）白砂糖
30g黄油
2g盐
140～～150ml牛奶
15g奶粉
一枚鸡蛋
5g耐高糖酵母
适量蜜豆
做法：
除黄油外所有原料投入面包机，盐和酵母不要直接接触，如同最后放。鸡蛋打散，留一小勺最后刷表面用，如果加盖的话不刷蛋液就不用留了。开启揉面程序揉15分钟
揉面进行到15分钟加入软化的黄油（切小块儿）继续揉面直至完成这个程序后，再来一个揉面程序，或者直接跳到发面程序，利用发面程序前30分钟的揉面时间来把面团揉至完全阶段，即可以出现手套膜
一般经过一个小时的揉制，基本上可以出现手套膜了
面团揉好可以继续再面包机里发酵，也可以拿出来放深盆儿里盖保鲜膜置于温暖湿润处发酵。我是放在了暖气旁
发酵至2～2.5倍即可停止
排气后分三等份滚圆
取一分擀成长椭圆
由上至下卷起
竖过来压扁
再擀长，与模具同宽，尽量长，可以更多的放入蜜豆
再卷起
三个面团卷好排放在吐司盒里进行二次发酵。可以置于温暖湿润处，烤箱有发酵功能的可以烤箱二次发酵，我是盖保鲜膜放在了暖气上
发至九分满就可以了，表面刷蛋液送入烤箱烤制即可，十分钟加盖锡纸防止颜色过深。吐司盒加盖子可以不必刷蛋液不必盖锡纸
烤完立即取出放凉后密封保存
老面低脂椰青吐司
中国人普遍喜欢可以拉丝的柔软型面包，吐司虽然看似简单，其实难度不小。来多做几次总结经验，总会成功的。
有一点基础的小伙伴制作哦！没有详细制作图，我会后补。
先揉老面发酵冷藏，第二天开始制作主面团。
用料：
500克高筋面粉
350克椰青水
40克细砂糖
8g盐
5克干酵母
40g椰子油
100克老面
（材料可减半用）老面制作
250克高筋面粉
2克酵母
160克水
5g盐
做法：
椰青水0脂肪
椰子油独特的香气。

先制做老面
按顺序加入面粉，冰水，酵母，用小美设置揉4分钟。成团以后加入盐。室温发酵90分钟，放入冰箱过夜，第二天制作制作主面团。（可以储存3天）
主面团
放入冷冻后的面粉，冰箱冷藏椰青水，盐和糖，分开放，30秒速度3混合。
设置揉面2分钟，成团后加入老面，继续设置揉面揉2分钟，见不到糖和盐以后加入酵母，设置揉2分钟。
揉到8分锯齿状破洞，加入椰子油，分两次放入，继续揉2+2分钟。始终温度要控制在28℃以下。
揉好面拆掉刀头，避免拉扯取出，整光滑放入发酵盒子中，盖上保鲜膜，温度28，湿度75%
发酵50分钟，不回缩，分割为170g一个的面团，盖保鲜膜最好放入发酵箱湿度75℃，松弛20分钟后，从中间像上，从中间像下，擀成牛舌，翻面从上向下松松卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟。（放发酵箱湿度75℃）
从中间向上，从中间向下擀成长条，翻面（可不翻绵软）弹性好，整成长方形卷起。放入吐司盒。盖上保鲜膜发酵至8-9分满。
烤箱下火210，上火170。没有分上下火就200℃上色盖上锡纸。
放入烤箱，上火170下火210 不分上下火200℃，30分钟，上色盖锡纸。
取出脱模具，侧放晾凉，密封。吃不完可冷冻。
米醋泡仔姜，
用料：
三斤多一点仔姜
250克冰糖
50克盐
250米醋
做法：
先把仔姜洗净凉干备用，
把仔姜切成图上那么厚，薄了泡出来的仔姜不脆不好吃，
仔姜切好后，大约三斤半一两盐，咸了泡出来不好吃，然后撒上盐用筷子拌均匀大约二十分钟后装入密封容器里，装的时候用筷子慢慢夹到容器里压实在一点，
开始熬米醋和冰糖水了，不能全用米醋破点开水加入冰糖，我买了三斤多仔姜放了大约半斤米醋，半斤冰糖，熬好大约三碗水和醋图片是我熬好的冰糖醋水，
米醋冰糖水熬好过后冷凉到进容器里盖上盖子密封好，一个礼拜左右就可以吃了，跑出来的仔姜酸甜可口最主要的是养生，每天给我们身体里装个小太阳，每天三片姜不用医生开药方😊
减脂增肌减嘴馋-牛肉干
减肥正流行 嘴馋怎么办 做点牛肉干 嘴巴闲了忍不住了撕一点 煲剧嘴痒撕一点 聚会聊天撕一点 就酱 每天撕一点撕一点 就到了做下一锅的时候了
用料：
1000克牛肉
50ml生抽
10mlABC酱油(可用糖代替)
1勺味啉
3勺蚝油
2勺咖喱粉(选用)
2勺辣椒粉(选用)
2勺孜然粉
随意芝麻
做法：
牛肉一块 去肥油 切成2cm小方块或者长条
将调料混合在小碗中，搅拌均匀 无需放盐 已经足够味道
将搅拌均匀的调料倒入牛肉中 用手抓匀 腌制2小时 过夜更好
入烤箱 180度 三十分钟 牛肉烤制过程中会出水 烤至两面干爽为止 时间视烤箱而定 中途可翻面加快速度 满屋飘香 
出炉前表面可再撒一些孜然芝麻提味 晾凉放密封袋或者密封罐保存
黄金白菜福袋
年夜饭必备的“黄金白菜福袋，有菜有肉，吃了招财进宝，添福增寿。
白菜寓意百财，加上肉馅包成福袋的形状，淋上金黄金黄的南瓜汁！简单易做又好吃，包你吃完福气满满~
用料：
1颗白菜
半根玉米
200克猪肉
一小把韭菜
一个鸡蛋
少许姜末
少许葱花
一小块南瓜
一小把虾米瑶柱
盐
糖
蚝油
做法：
1、  瑶柱、虾米洗净，用热水泡30分钟
2、  肉馅中加入玉米粒、姜末、葱花、1勺盐、1勺糖、一勺蚝油，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向把所有材料搅拌均匀。
3、 白菜在离菜根三分之一处切开，菜叶焯水40秒，韭菜也用热水稍稍烫软
白菜填入肉馅，用韭菜绑成福袋形状
4、  南瓜削皮切块，与包好的福袋一起放入蒸箱（没有蒸箱的放锅里蒸），蒸15分钟
5、  取出蒸好的南瓜，用破壁机加水打成南瓜浆（这次需要的量比较少，剩下的可以用来做南瓜浓汤）
6、  热锅加油，放入瑶柱虾米，翻炒出味后加入之前泡瑶柱虾米的水，再加入半碗南瓜浆。煮沸后加少许盐和糖调味
7、  把煮好的金汤浇到白菜福袋上就可以上桌啦！
潮汕炒鱼面
鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类，是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性，是潮汕地区的特产，上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了，才可以享受一道炒鱼面的美食呢！

所以，别光说不做，今天就来教大家怎么在家做这道美食吧：潮汕炒鱼面
用料：
适量盐
200克潮汕鱼面
3、4根葱
1根胡萝卜
1颗洋葱
适量鸡精
适量香菇
适量胡椒粉
做法：
❥把胡萝卜去皮，再切成丝，葱切粒，洋葱，香菇也切成丝，放至盘中备用
❥在锅中倒入适量水，煮沸，下鱼面焯水，再用漏勺捞起待用
❥在锅中加适量油，热油锅，下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒
❥接着下鱼面，加适量鸡精、盐和胡椒粉，撒上葱粒，炒熟即可
❥酱酱酱！成品完成，香，你值得一试
如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~
凉拌香辣麻酱拉皮👉解暑开胃，超有食欲
🌈🌈天气越来越热，是不是感觉自己的肠胃也慵懒了😴没有食欲，没有关系❗️二叔今天给大家推荐一个简单易学、香辣爽口的麻将拉皮，让我们一起唤醒你的味蕾吧🔆🔆
用料：
根黄瓜
1张拉皮
1个水萝卜
1根小葱
5瓣蒜
1勺辣椒面
1勺芝麻
2勺芝麻酱
3根香菜
做法：
先制作一个灵魂料汁👉葱蒜切沫和辣椒面、芝麻放入碗中，烧一勺热油浇在碗里，➕一勺生抽➕四勺陈醋➕一勺老干妈➕适量盐和糖➕少许香油➕香菜沫搅拌均匀（料汁可以加入少量雪碧味道更好）；芝麻酱加入少量水搅稀。
黄瓜和水萝卜洗净切丝，拉皮切条放入盆中，浇上准备好的料汁和麻酱拌匀即可。
夏天的味道，一定要试试
鸡蛋瓠子猪肚菇
用料：
鸡蛋
瓠子
猪肚菇
盐
胡椒
小葱
做法：
将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用
将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液
待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中
再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇
翻炒几下后加入瓠子一起翻炒
再加入刚才炒好的鸡蛋
翻炒几下后加入适量的水
盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三，四分钟
煮好后加入盐和胡椒等调味
层入碗中，上面撒上些小葱末
剁椒鱼头
用料：
个鱼头1
片姜
根葱
克油
勺料酒
瓣蒜
克盐
做法：
鱼头切开，葱姜，料酒，盐，腌制十多分钟。
姜，蒜，切末，备用。
大锅烧水，水开后鱼头上锅蒸5分钟，将盘中蒸鱼头的水倒掉。不然会腥！！！
马勺热油，将蒜末，姜末炒香，将剁椒酱加入。因为没有卖新鲜剁椒的，就买了现成的剁椒酱。但是比较咸，没经验，下次一定少放点。或者腌制鱼的时候少放或者不放盐！
找一个合适大小的容器，最好有一定的深度。撒上炒好的酱料，均匀撒在鱼上，上锅蒸15分钟。
用面条机压点面条，煮个过水面，放在鱼汤里吃，很棒！
牛莲（牛油果&榴莲）戚风
牛油果+榴莲的重口味组合啊啊啊啊
用料：
3个蛋黄
3个蛋清
54G低粉
45G牛奶
35G植物油
45G细砂糖
15G榴莲果肉泥
50G牛油果
做法：
各种材料称好，牛油果切细粒
蛋黄+牛奶+植物油+榴莲肉泥用电动打蛋器搅拌均匀。然后筛入低粉，先用刮刀拌，然后用打蛋器低速搅拌两分钟即可成光滑的蛋黄糊状。
细砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打至干性发泡。
就是普通戚风的方式，蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀，倒入模具。记得：蛋糊倒了一半时先撒一层牛油果粒。然后蛋糊倒完后再撒剩下的牛油果粒。
烤箱当然是先预热过的。我的烤箱是170度烤40分钟。
最喜欢看中空模的戚风在烤箱里慢慢膨胀的样子……
这个……头面，真的很漂亮
底面还是好，就是普通戚风的模样。
好吃好吃好吃好吃……一百遍
1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做
一把勺子帮你进阶烘焙达人。
用料：
125ml牛奶
2个鸡蛋
125ml淡奶油
适量白砂糖
适量香草精
一个蜡烛
做法：
牛奶125毫升，淡奶油125毫升，香草精少许，搅拌，加热至气泡冒出。
蛋黄2个，白砂糖25克，打发至颜色变浅，倒入加热的牛奶，搅拌均匀。
倒入碗内，锡箔纸封好，大火蒸10分钟。
蒸好拿出，白砂糖平铺表面。
蜡烛加热勺子至滚烫。
用加热的勺子烫至砂糖金黄。
完成。
简单易上手 日销100个 意式奶冻
这款奶冻店里卖了3年了，每天差不多卖100来个，销量一直稳定，虽然不起眼但是每个买东西的客人基本上都会买了带走。因为确实好吃哇，这种小东西不需要做的花了胡哨的，简单点做点装饰人手一个就行。配方超级简单小朋友吃无压力，不含蛋白蛋黄不怕过敏，吉利丁片都是纯天然提取。
用料：
140克奶油
220克牛奶
40克白砂糖
2片吉利丁片
做法：
准备好材料（图里忘了拍白砂糖）
吉利丁片泡冰水；牛奶，奶油，白砂糖入锅；水果切成自己喜欢的样子
吉利丁片泡冰水变软后捞出，沥干水分
牛奶，奶油，白砂糖煮至微开，不停搅拌避免糊
离火后继续搅拌20下左右后加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
过滤
放入容器 冷藏一夜至凝固 
表面可淋上草莓酱，芒果百香果酱（芒果➕一个百香果捣碎），做好装饰就可以啦～
哈尔滨风干肠
北方哈尔滨干肠特别有名气，去过哈尔滨的朋友回家都买上几斤，我很久没有吃到了，今天在网上买的哈尔滨干肠配料和肠衣到了，到超市买回10斤肘肉回家腌好做起来，做法非常简单……又好吃，喜欢吃北方风味的可以试试。
用料：
9斤猪肘子肉
1斤肥肉
100克盐
150克白糖
10克味精
90克白酒
15克香油
100克酱油
一袋干肠调料（世一堂调料）
一袋肠衣
5根线绳
做法：
肠衣调料准备好
把肉切成1厘米的小块，把所有材料倒入用二手抓均，腌制4小时左右
肠衣清洗干净，用水泡上一小时左右
买材料时还增送露斗
把肠衣清洗干净套到神气上，把神气罐入肉馅
一点点的往里推
一会就罐一大盆
罐好后用线绳分断记紧
挂到阳台凉衣架上，凉3至4天就可以啦
凉好后上锅蒸30至40分钟
统一都蒸熟包好放冰箱冷冻保存，想吃时拿出一根直接瓣着吃或上锅热一下，也可切片炒菜吃
🍌🍓芒果千层
宅在家的日子越来越爱研究美食~
用料：
2个鸡蛋
30克黄油
250ml牛奶
10克糖粉
1个芒果
250ml奶油
10克细砂糖
10个草莓
一点点盐
80克低粉
20克玉米🌽淀粉
做法：
把细砂糖和盐加入鸡蛋中
搅拌
再加入低粉和黄油（先化）
倒入牛奶🥛，过筛（我过了5次）
最后就是很顺滑的状态，放冰箱冷藏1小时
这个时候就有空把水果切碎（选择你喜欢水果）
冷藏好可以拿出来了，用大勺子舀一勺开始用平底锅煎（小火）看到起气泡了就可以拿出来了，越薄越好！！
大概可以做12片左右
用一个大锅打发淡奶油（加入10克左右糖粉）打发成这样
一层饼一层奶油一层水果再一层奶油再一层饼这样叠，弄完放冰箱冷藏一下就可以吃了
成品
成品
成品
麻辣鱼
超级爱吃鱼，也爱做鱼~~~
用料：
一条草鱼
半根莴笋
四分之一个菠萝
一根黄瓜
适量木耳
200g豆芽
做法：
将草鱼洗净。
莴笋去皮洗净、黄瓜豆芽等洗净，切片。菠萝切片。
将鱼片成
5公分厚的薄片备用。鱼骨切成段，鱼头从中间切开。
片好的鱼用蛋清拌匀备用。
热油锅，加入白糖，炒制糖完全融化，加入葱姜蒜爆香。
将鱼骨和鱼头倒入锅中，翻炒几下，加入开水，没过鱼骨等即可。大火煮15分钟左右。
将准备好的食材焯熟。焯好的配菜和切好的菠萝，均匀的铺于碗底，备用。
鱼汤煮好后，倒入切好的鱼片。煮至变色，熟透即可。煮好的鱼连同汤全部倒入铺好配菜的碗里。撒上适量的干辣椒。
热油锅加入花椒和适量干辣椒，爆香，泼到做好的鱼上面即可。
宝宝辅食 迷你小抄手
之前一直以为得要宝宝一岁以后才能吃小抄手，结果其他宝妈妈告诉说只要8个月就可以吃了，煮软一点就可以啦，做了点给我家宝宝试了下，宝宝吃得很开心（作为参考，我家宝宝8个半月，长了四颗牙，每个宝宝生长发育情况不一样，家长们根据宝宝实际情况来）
用料：
300克猪肉
1个鸡蛋
适量香菇粉
少量芝麻香油
做法：
猪肉清洗干净，切小块放料理机打成泥，或者剁成肉泥（我买的里脊肉）
加鸡蛋，香菇粉，芝麻香油搅匀
买来的抄手皮切成四等份，我切歪了一点，所以包的时候就没这么规整
开始包，不难，就是需要很耐心
跟平时煮抄手的方式一样，我稍微多煮了一会，让它更软一点
搞定，第一次给宝宝试吃，她还蛮喜欢的
Ris a la mande
这也是丹麦圣诞期间的传统甜点，通常是正餐之后的甜点，在做的时候除了放杏仁碎之外还要放一颗整个的杏仁，吃到它的人来年都会交好运
用料：
米饭
奶
奶油
糖
杏仁碎
果酱
做法：
煮好米饭
将牛奶热开，加入糖
将热牛奶电饭煲，和米饭搅拌均匀后盖上电饭煲，焖半小时
将做好的奶饭，呃……放凉后加入打好的奶油和香草籽，没有的就用香草粉之类的吧
加杏仁碎
配上果酱吃吧
黑椒牛排饭
用料：
五块牛排
一朵西兰花
一袋酸豆角
十个圣女果
适量黑胡椒汁
适量蚝油
适量胡椒粉
适量水淀粉
五个自制茶叶蛋
做法：
成品效果图！
所需食材一部分！
所有食材都准备好了，装盘浇汁即可，美味又好看的黑椒牛排饭就做好了！
简单快手无低筋面粉，超好吃的黄金椰子球！
这款黄金椰子球超级简单，但是味道确是好吃到爆。所有吃过的朋友和同事都赞不绝口。
        配料是在原配方的基础上加了量，为了省事，具体的配料也稍作了改动。
用料：
2个（只用蛋黄大概130克）全蛋
40g糖
30g奶粉
40g黄油
210g椰丝
1g盐
做法：
将奶粉、糖、盐、椰丝、鸡蛋一起放入盆中用刮刀搅匀。
加入室温软化的黄油，继续搅拌均匀。烤箱预热150度10分钟。
搓成圆球状，并在表面粘一层干椰丝，摆在烤盘上。尽量确保圆球大小一致。
150度20分钟，放在烤箱中间偏上一层。后转170度10分钟上色。
【原麦早餐】绿代子：五彩吞拿鱼手卷
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#

【2015-6-30】绿代子：五彩吞拿鱼手卷

绿代子，是原麦家唯一一款抹茶口味的软欧包，避开了一般的抹茶红豆组合，选择白豆沙和蔓越莓做搭配，表面再附上丰富的白芝麻。说起来算的上店里最甜的一款面包了，好像某个夏日的午后，走在充满和系风情的小街上。

想要更好的中和面包的香甜，于是挑了同样日系风味且口味清淡的吞拿鱼手卷。除了营养健康之外，因为手卷并不需要花费太多准备功夫，也不考验制作者的手艺，只要稍微提前十分钟从床上爬起来，就能做出一份让人艳羡的元气早餐。
用料：
半罐泉水浸吞拿鱼（金枪鱼）罐头
半根胡萝卜
1根黄瓜
1个鸡蛋
2张寿司紫菜
适量苜蓿芽（没有可用绿豆芽代替）
适量蛋黄酱
做法：
黄瓜、胡萝卜切细丝，鸡蛋摊饼切丝，吞拿鱼（金枪鱼）肉取出揉碎，用沙拉酱拌好。
一张紫菜剪成两半，依次放上吞拿鱼（金枪鱼）、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、苜蓿芽。这次去市场没买到苜蓿，直接用绿豆芽代替了，卷之前先用热水焯一遍，马上过凉水，沥干水分后备用。
卷起即可，材料务必保持干爽，有必要可用厨房纸巾吸干水分，保证紫菜香脆。因为有面包，所以手卷里不需要寿司米等主食啦。
多多麻麻一品红烧肉
用料：
1500克五花肉
10克盐
12个鸡蛋
适量老抽
适量姜
20克糖
适量生抽
若干葱
做法：
开水放入五花肉焯水，冷水洗净五花肉。
放入葱段和姜片炒香，然后捡出葱叶和姜片，放入冰糖炒出糖色。
放入五花肉挂上颜色，然后放入料酒和生抽（可以用红烧酱油）和冰糖，加水没过五花肉。大火煮二十五分钟。
将肉冷却后，再放入鸡蛋，大火煮开小火煮二十五分钟。
大火收汁，出锅啦。
独家秘制烤鸡翅
用料：
8只鸡翅中
两小勺盐
适量料酒
四片姜
四瓣蒜
适量洋葱
适量辣椒粉
适量孜然
一汤勺酱油
一汤勺李锦记海鲜酱
做法：
鸡翅中洗净，正反面划几刀，方便入味
鸡翅中加姜片、盐两小勺、料酒适量（适量就是放多放少都无所谓的意思）腌渍十分钟去腥
蒜切末，洋葱切粒
鸡翅加入孜然、辣椒粉、酱油一勺、蒜末、洋葱粒、李锦记海鲜酱一勺拌匀，腌制半小时以上
烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，腌制好的鸡翅和腌料均匀铺在锡纸上，鸡翅表面刷上一层食用油，烤箱160度上下火，预热五分钟后放入鸡翅
烤十分钟后鸡翅翻面，再烤十分钟，烤箱调温至200度烤五分钟
雞蛋玉米生菜沙拉
簡單易做的生菜沙律
用料：
一小杯玉米粒
一個水煮雞蛋
1/4一個，愛吃可多加生菜
適量沙拉醬/蛋黃醬/醋
隨意可加其他配料：如青瓜、番茄、雞肉、麵包粒
做法：
把雞蛋用水煮熟，剝殼後切成小顆粒。
把生菜一片一片地剝下來，然後切成大小均勻的長方塊。
把其他配料都弄成小顆狀，我只有玉米就不用切了。
把所有配料混合在一起， 然後加上沙拉醬，我加的是蛋黃醬。
然後把所有材料和醬料拌兩拌就可以吃了！簡單又健康！
尖椒炒蒜苔
超级下饭菜
用料：
500克蒜苔
1个青椒
盐
1勺豆瓣酱
姜蒜
做法：
蒜薹切丁，尖椒切条
备用
下姜蒜尖椒丝翻炒爆香

下蒜薹，少许盐翻炒2分钟
下1勺酱油1勺豆瓣酱继续翻炒，试味
如果锅子有点焦的可以放几勺水
看自己想吃什么口感
如果喜欢吃软一点的就翻炒多几分钟
如果喜欢吃爽口一点的，可以直接出锅了～
青椒酿肉不好吃来青岛打我
中秋我做的饭 
这个迅速光盘了
必须买小的青椒才好吃哈
用料：
250克猪肉
1个鸡蛋
9个虾仁
9个青椒
适量白胡椒
适量蚝油
做法：
肉馅里面放大葱然后调味料 鸡蛋 一个方向使劲搅拌
肉馅放到青椒里面 最上面放上一个小虾仁
上锅开锅后小火20分钟
可以吃啦
蒜薹辣椒炒腊肠
用料：
4根蒜苔
1根香肠
若干青椒
适量盐
一片片姜
1勺生抽
适量鸡精
做法：
尖辣椒洗净滚刀切
红辣椒姜片切细
香肠水焯一下，再切片
热锅少放一点油，香肠煎一下
再放红辣椒姜丝翻炒一下，依次放入蒜薹尖辣椒翻炒，再放入盐和适量生抽
翻炒2分钟左右即可关火，放入鸡精就可以出锅了
西红柿牛肉炖土豆
用料：
1个圆葱
1个土豆
1个八角
5克盐
2片姜
500克雪花牛肉
1片香叶
2个西红柿
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
1.牛肉泡出血水，淋干。热油先炒牛肉，炒变色，加入大料，香叶，肉桂，圆葱（1头），姜片，炒出香味。
2.依次加入，生抽，老抽，蚝油，翻炒片刻，加入开水，末过牛肉即可。最后加入冰糖3块。
3.等牛肉用筷子一扎就透了，加入西红柿，土豆，煮熟后，调入盐，味精，黑胡椒粉，即可出锅
毛豆炒肉末，下饭神器！
用料：
250克毛豆
200克肉
三瓣蒜
适量花椒
适量干辣椒
适量淀粉
适量生抽
适量鸡精
适量料酒
适量白胡椒粉
做法：
选用肥瘦相间的猪肉剁成肉末。
加入淀粉、鸡精、白胡椒粉、料酒适量搅拌均匀后均匀均匀
锅里热油倒入肉末翻炒，再倒入适量生抽和豆瓣酱
肉末翻炒变色后盛出装盘待用。
锅内余油加入干辣椒段和花椒煸炒
倒入洗净的毛豆，撒上盐、葱段和蒜末翻炒
加水末过毛豆，盖上锅盖中小火焖煮10分钟
加入肉末翻炒均匀，出锅前撒点鸡精
美味的毛豆炒肉末就出锅了，超级下饭！
烤青花鱼
日式风的烤青花鱼
用料：
1只鸡蛋
一条青花鱼
少许盐
少许葵花籽油
白胡椒粉
做法：
青花鱼两面抹油，放进空气炸锅烤20分钟
烤好后撒盐少许，撒上白胡椒粉
凉拌芹菜
用料：
芹菜梗
大蒜
红椒
做法：
选细嫩新鲜芹菜梗数根，切成3-4厘米长,水烧开倒入盆子，倒入芹菜，烫5分钟，然后把切好的细蒜末和辣椒末放油锅里加热，待芹菜烫好沥干水，加入加热好的蒜末和辣椒末，加入生抽，辣椒油，多黑醋，芝麻油，即成！
高血压患者应多吃芹菜～这种做法酸脆可口
柳叶蒸饺
用料：
500克面粉
10块钱的猪肉
2勺蚝油
适量香油
适量香菜
适量盐
适量姜
1个鸡蛋
适量生抽
适量酱油
做法：
面粉分两部分和，一部分用热水和面，一部分用凉水和好，再把两种揉在一起，把面团和好醒20分钟。
香菜切碎备用
猪肉馅加姜末，耗油，生抽，酱油，再加一个鸡蛋拌匀。搅上劲儿备用。

大葱切碎加香油拌匀，包饺子时再加进去，适当拌匀。
面做好剂子，就可以包了
凉水上锅蒸，水开后蒸20分钟，焖1---2分钟。
🥬鸡蛋青菜面.妈妈味道
❤️❤️❤️有点想妈妈👩
用料：
1把挂面
适量青菜
1个鸡蛋
做法：
锅里热油放葱花爆香，倒入开水
水开放入挂面煮到8层熟，放青菜，放盐，鸡精，十三香煮熟即可
鸡蛋煎熟放到面上
蜜汁猪肉脯
休闲零食，老少皆宜，纯瘦肉，高蛋白，肉质软，不塞牙，口感稍甜，回味无穷。
用料：
500g1、纯瘦猪肉（绞肉馅）
20g2、耗油
20g3、玉米淀粉
20g4、料酒
20g5 、生抽
少量提色6、老抽
10g或少量7、盐
15g8、砂糖
9、蜂蜜
10、生白芝麻
一小搓少量11、黑胡椒粉
20g12、橄榄油
做法：
500g纯瘦肉
添加了所有调料，搅拌均匀
铺好锡纸倒上一半猪肉，在表面放上保鲜膜，用擀面杖f把肉擀平，约2毫米厚度
擀平后 放置烤盘送入烤箱
成品
切成小方块
红枣玉米面发糕
红枣玉米面蒸糕
用料：
适量玉米面
适量白面
若干灰枣
适量白砂糖
2克酵母
做法：
将玉米面和白面按1:1 的比例混合，加入两克酵母粉，适量白砂糖（按个人口味添加，因为灰枣是甜的，所以不需要加太多）加清水搅拌成粘稠状。
将搅拌好的面糊放在温暖的地方发酵。（我一般都会提前一天晚上发酵，第二天就可以直接蒸）
将发酵至两倍大的面倒入加了笼屉布的蒸笼上，（我正好有一个小米电饭煲的笼屉可以使用），将灰枣洗干净，切成小块（主要是为了去枣核），然后点缀在面糊上。
上锅蒸大概20分钟，即可出锅。
切块，装盘。
蚝油蒜蓉番薯叶
简单滋味总让人怀念～
用料：
番薯叶
蒜头
蚝油
油
盐
水
做法：
番薯叶洗干净～晾干水～
凉油热锅放切碎的蒜爆香（喜欢辣椒的也可以放辣椒同爆香）
放番薯叶炒～加点蚝油～盐～加点水，翻炒至软身熟后即可装碟食用～
田园吐司
非常好吃的一款吐司，添加了一定量的低筋面粉，绵软香甜，值得一试。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
40克砂糖
4克酵母
30克鸡蛋
130克（左右）水
3克盐
20克黄油
25克奶粉
45克葡萄干
做法：
葡萄干用份额外的水泡软沥干备用。除黄油外所有材料混合均匀，揉至大片薄膜，加入黄油揉至完全阶段。
室温发酵至两倍大，排气后分割成三份。滚圆中间发酵15分钟。注意密封。
擀成长条状，从上往下卷起，再次擀成长条状，撒上葡萄干，卷起，放入模具。
放入烤箱并放入一大碗开水，中途可以换一碗开水。天冷可以打开烤箱发酵功能。发酵至9分满
烤箱预热180度放入最下层，十分钟左右上色后及时加盖锡纸。烤35分钟左右。
鲜香低脂番茄鸡蛋虾仁汤面🍜好吃到舔碗😋幸福到流泪🤤
最近在学习之余会刷刷下厨房，看到好多厨友分享的各种美味面条吃法，被激起了对面条🍜前所未有的食欲😅但是又怕吃面条会影响减脂，所以会尽量少吃同时选择含优质碳水成分的面条🍜之前自己擀了黑麦面吃，吃完库存后又去买了陈克明的荞麦面，觉得很不错哟😊
加上我又特别爱番茄🍅最近中午经常吃番茄鸡蛋面🤤（可能我爱的只是番茄鸡蛋汤底的味道，面条只是陪衬🤪）
让番茄汤更鲜美的秘诀是在炒番茄丁时加一丢丢糖和一丢丢蚝油（酱油也OK）提鲜，真是能鲜掉眉毛，保证空碗！

番茄意面的版本在这👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104590296/
用料：
50克（按需调整）荞麦面（随便啥面条都可以）
1个西红柿
1个鸡蛋
10克（随意）虾仁
1-2克（具体看加的水量和个人口味）低钠盐
1小勺（2-3g）蚝油
3克油
1克糖
少许葱花
做法：
水里加一丢丢盐煮开下面条，开了再转小火煮个三五分钟，具体时间看个人对面条的口感要求，我喜欢软一点会煮久一些，而且我发现这家的面条煮久了不太会烂掉诶好评哦
出锅过凉水备用，煮面条的水别倒还有用哦～

番茄顶部画十字，放在刚刚煮面条的水里烫十几秒，轻松去皮
我习惯了番茄去皮，食用感更好，当然大家也可以选择不去皮
然后切丁备用
磕一个鸡蛋加少量葱花打散，打到有小泡泡就可以了
鸡蛋打得越久，打入空气会越多，跟做蛋糕的时候打发蛋清一样，炒完时候会有点膨起来，能吸入更多番茄汁，超好吃～
锅内加一点点油，油热了之后再倒入蛋液会立刻凝固，图上中间多的蛋液再转到边上去，凝固了就盛起来备用（生虾仁可以这时候炒 我是加的熟虾仁🍤）
油多可能炒出来的更香，减脂就不考虑了😂
锅里不用再加油了，接着下番茄丁炒出汁，加一点点番茄酱或番茄膏味道会更浓郁（我这次没加）怕糊可以加点水，放一丢丢蚝油和糖提味，倒入鸡蛋 虾仁翻炒均匀
加适量水开了再下面条，撒盐调味，撒上葱花焖一两分钟就好了

铛铛铛铛～出锅啦😊
加上半个昨天做的溏心蛋真是绝配awsl
开吃吧🤤吃饱喝足才能动力满满刷网课😊
最爱的番茄鸡蛋汤底
分分钟空碗
爱番茄爱面条又在减脂的旁友可以动手试一波呀
炸云吞卷
原是要做云吞给儿子吃，突然想换种吃法，就做成卷了，可炸可蒸，同样的材料味道却比云吞好吃。
用料：
一块钱云吞皮
100g瘦肉
若干冬瓜
若干葱
少许料酒
少许酱油
少许盐
少许五香粉
少许生粉
做法：
瘦肉剁成肉泥，葱切碎，混合后加入所有调味料，搅拌均匀，再加入生粉沿一个方向搅拌。
冬瓜切碎，加入肉馅中搅拌匀。加冬瓜是为了解油腻感，也可加其他。
摊开一张云吞皮，把少许馅弄成条状放在皮的一边，然后就卷啊卷，最后弄点水摸在边上方便粘合。两头再捏一捏防止漏馅。
包好后就下油锅炸至金黄起泡，即可。或者直接蒸熟。
灌汤小笼包
我家孩子隔三差五就要吃
用料：
克猪肉                    150
克水                        50
勺料酒1
片姜           2
克盐         少许
克糖        少许
根小葱        尽量多点
勺蚝油有1
勺生抽1
做法：
300克面粉2克酵母粉2克白糖加入温水，揉成光滑的面团，醒发一小时
分成小剂子
擀皮包陷儿冷水上锅，水开蒸十分钟就可以了
皮薄多汁的灌汤小笼包就可以开吃了😘😘😘
花胶响螺片虫草花鸡爪汤
话说，作为一个地地道道的广东人，21岁之前还不会煲老火汤，25之前还没亲手炖过一盅靓汤，我觉得我不是一个称职的广东人。
话说，前两天我迈入26，离30越来越近，开始有些恐老，so，赶紧翻箱倒柜找库存，补补胶原蛋白，心里才好受一点点。。。(◉ ω ◉｀)
用料：
12只鸡爪
2克花胶
适量枸杞
2片姜
适量盐
4片响螺片
5g虫草花
5g瑶柱
做法：
准备干货材料，干花胶，干响螺片，虫草花，瑶柱和枸杞。
瑶柱太少，后来我又加了一些，所以下面的瑶柱你们会发现多了好些，看个人喜好增减吧。
先用冷水把花胶充分浸泡一晚，第二天会发现花胶软了好些。
起一锅冷水，放两片姜和泡好的花胶，大火煮沸3分钟。煮的过程会看到花胶皱缩一团，不碍事，后面进行第二次泡发就涨开了。
煮完的花胶在沸水里冷却一会，然后拿出来用流动的水冲洗至完全冷却。如果花胶上有黄色油脂，这时候也可以用手刮掉油脂。
完全冷却的花胶放到提前准备的冰水里进行二次泡发，浸泡4小时。
这是二次泡发好的花胶，与未泡发对比，通体发白，皱褶完全铺展开，触感柔软而有韧性，厚实。
进行花胶二次泡发时，同时将响螺片放温姜水泡发，浸泡4个小时。
PS:加姜水是为了去腥。
这是泡发四小时后的响螺片，明显要比未泡发前厚了许多，中间的白芯也消失了。
浸泡干货的过程中，把鸡爪洗干净，切两半。怕鸡指尖扎嘴，就一并切掉。我学医，最讨厌长指甲(ㅍ_ㅍ)
虫草花洗一下，再用水泡一会。
瑶柱用温水泡发15分钟。
枸杞冲洗一下。
材料都处理完了。
准备一个3~4人份的炖盅，把材料都放进去，浸泡虫草花的水也倒进去，然后加水至八分满。
因为我的炖盅太高，要去到一个外盖才能盖上锅盖。所以我用了两层厨房贴在炖盅的内盖外。然后放到锅里，放足够的水，大火煮开，然后转小火炖3个小时。
噔噔噔，3个小时后，一份胶原蛋白满满的汤就出炉啦。。(ㆁᴗㆁ❀）我是小仙女
元气早餐之 黑椒香煎小南瓜
最近开始减脂'我的早餐要合理搭配'少油脂'蔬菜'蛋白质'快手''一个都不能少哦！厚而多汁的小南瓜'喜欢一口咬下去的满足感'搭配咖啡牛奶麦片'充分的饱腹'感和能量''
用料：
半根小南瓜
半茶匙橄榄油
少许黑胡椒粉
少许水
少许盐
做法：
小南瓜切
5cm厚片，锅热放油，下小南瓜片儿
小火2分钟，磨一点黑椒粉撒在表面，煎黄以后翻面，撒盐，此时为了使成品更加多汁，可以撒一点水在表面
盖上锅盖再煎2分钟就关火，焖1分钟，即可出锅辣！是不是很简单吖！
爱心可丽饼
从里到外的爱意。
食谱步骤转自日本网站（http://cookpad.com/recipe/1724652
）图片为本人所拍、内容为本人翻译，略有出入。
用料：
100克面粉
一个鸡蛋
200毫升牛奶
20克白砂糖
一小勺可可粉
一小勺色拉油
草莓
奶油
做法：
将100可面粉与20克白砂糖、1个鸡蛋、200毫升牛奶混合搅拌均匀。
从1的面粉糊中舀出5大勺子放入另外一个容器中，再加入一小勺可可粉和一小勺油以及一大勺面粉搅拌均匀做成巧克力糊。
把巧克力糊装进保鲜袋中，在袋子底部一角剪一小口。用其在平底锅中挤出爱心形状。（抱歉我的形状很不标准- - ）
挤完后开小火，等颜色略变后加入面粉糊。等面粉颜色变后停火。
用余热加热另一面。（一般颜色变了的话另一面也熟了，所以可以忽略这步）
草莓也切成爱心状。奶油与砂糖混合搅拌。
等饼凉了以后，在其中加入奶油和草莓包上就完成啦
O(∩_∩)O哈哈~
南瓜米糊破壁机版
南瓜，小米，大米若干，加清水到1000毫升，最后5分钟加冰糖。
用料：
克南瓜
克小米
杯大米
克冰糖
做法：
四分之一个小南瓜，去皮切块，一小把小米，一把大米，洗净倒入破壁机，加1000毫升纯净水。
加入冰糖，可以开喝啦，美味。
奥尔良炖草鱼
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
700g草鱼块
50g新奥尔良腌料
20g蚝油
5g老抽
200ml啤酒
10片生姜
0.5个洋葱
150g金针菇
根据口味添加葱花
5g小米椒圈
做法：
草鱼取中段，垂直脊骨切成厚片。加入蚝油、老抽和奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
在不粘平底锅里刷一层油，码上一层姜片，再依次铺上一层洋葱丝和金针菇。把草鱼块平铺进去，腌料汁也倒进去，加一罐啤酒，盖上锅盖，炖15分钟。
15分钟后，打开锅盖收汁。最后撒上香葱粒和小米椒就好。
胡葱鲜肉煎饺
又到胡葱上市的季节，婆婆讲老家的胡葱到处有，但我们这边一小把要二大洋，好吧我家娃爸想吃呢，就是二十大洋我也得买呀。朋友们要是喜欢这款食材的也不要错过，包饺子真是香极啦。
用料：
1把胡葱
半个洋葱
500克饺子皮
2茶匙玉米油
3茶匙料酒
1小匙细盐
少许鸡精
500克猪肉
做法：
备好所用食材，肉是猪腿肉，口感更好哦。
将胡葱，洋葱，猪肉泥混在一起。
然后加入细盐，料酒，鸡精及玉米油拌至上劲。
将拌好的肉馅夹在饺子皮中间。
然后多用锅的煎盘里刷一层薄油，将包好的饺子摆放在上面。
如图这样子一般，四口之家吃吃很够哦，然后先小火煎至饺子底面脆香。
然后准备好一份清水。
当饺子煎至底面微微起壳，如图状或是再老一点都可以。
就可以加入那一碗清水，水量以满至饺子一半身就可以，然后上盖，大火焖煮至收汁。
如图就是煎至好的状态，很鲜脆哦。
然后配上个人喜欢的蘸酱或是汁就可以上桌享用。
素拌豆干
用料：
豆干
芹菜叶
花生米
蒜
芝麻
酱油
醋
盐
做法：
豆干切丁，焯盐水后盛出，沥干水分备用
芹菜叶洗净焯水，盛出过凉挤去多余水分，切碎备用
花生米炸好，碾碎备用
将豆干、芹菜叶碎、花生米碎放入一个略大盆中，加芝麻、蒜末、凉拌酱油和少量醋拌匀。装盘食用