xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糯米鸡
用料：
250克糯米
4朵香菇
1只鸡腿
小量虾米
勺生抽
克盐
克糖
生粉
张荷叶
做法：
鸡斩件，用盐腌十分钟。冬菇浸泡好切开边。虾米用温水浸泡十分钟。锅烧热，放油，把鸡倒进爆炒干身，倒进冬菇，虾米继续炒，放盐，糖，蚝油，生抽炒香，生粉开芡，芡稍微浓点（这样煮出来汁才能稠）煮一下就好，鸡煮不熟也不怕，最后还要蒸的。
烧热水，荷叶放进浸泡十分钟，期间翻动两次，务必每一片叶都浸透。捞起，用清水再冲洗一遍，晾干备用。
炒好的鸡放冰箱冻，汁浓稠，包裹鸡块为好。冻后汁酱包裹鸡块，最后糯米鸡蒸时汁就会沁透到饭里。鸡冻后就这样子。
饭放小许盐和油提前煲好，水尽量少放，这样煮出来的饭才会一粒粒，不那么粘。水多了饭煮出来没口感。
把晾干水的荷叶铺平，抹上一点油。
把饭薄薄的铺一层在已经抹好油的荷叶上，放上已经冻过的鸡块和香菇，再鸡块上面再铺一层糯米饭。
把朝自己这面的荷叶叠起。
把荷叶叠好。
包好的糯米鸡。
放锅里蒸十五分钟。
如果一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。
加大号的荷叶糯米鸡
每天都在想买什么菜，太头疼了，突然想吃糯米饭，于是想起了做个加大号的糯米鸡🐔。
用料：
1张荷叶
2朵香菇
1只鸡腿
250克糯米
1条腊肠
5粒板栗
做法：
提前一晚浸泡好糯米，第二天起来捞起沥干水份。
荷叶洗干净用水浸泡两小时，这时候需处理配料，鸡腿切小块，香菇、腊肠和板栗切粒，所有材料混合后，放油，盐，酱油，蠔油，姜，蒜末一起抓均匀，放入冰箱。两小时后基本已入味，从冰箱拿出配料与糯米混合均匀，静止一小时后把米倒进荷叶上，包好口放上蒸锅开始蒸，我今天蒸了四十分钟已非常入味了。
叮！打开荷叶，洒上香菜和葱就可以开吃啦！
超足料的加大号糯米鸡出炉了，来个近镜，是否诱惑到你了？快动手做起来！
糖醋小排
用料：
带肥肉软骨的排骨
个八角
克冰糖
生抽
老抽
勺醋
蜂蜜
做法：
用盐腌制半小时，焯水后，放入不粘锅里慢慢翻炒，直至排骨出油。倒入糖，慢慢炒出糖色之后，加入生抽老抽，翻炒入味。煮15分钟后加入适量的醋。继续焖煮半小时，再加一次出。当到排骨软硬合适的时候，收汁。起锅前5分钟，最后加一次醋。然后放糖调节酸度，出锅前放少许蜂蜜即可。
疫情期间自制臭豆腐
家里有小朋友不敢在外面随便吃东西又很馋，所以就自己在家做了臭豆腐，豆腐买的品类不一样，这个很爱碎，所以卖相不好，不过超级好吃
用料：
1块豆腐
3块臭豆腐
适量水
2勺醋
1勺辣椒
1勺麻将
做法：
豆腐切块，加入臭豆腐块和臭豆腐汁，适量水盖过豆腐
腌制24小时或者48小时都可以，捞出控水待炸
炸至金黄
拿出盘子放入所有调料不要忘记加香菜很好吃
迫不及待尝了，很好吃，只是豆腐原因都炸碎了，可是一点不影响口感，超级好吃
面食—-豆腐卷
用料：
7片姜
半勺盐
若干克面粉
若干克酵母
半块老豆腐
5根小葱
做法：
拌馅料，老豆腐切碎丁，姜去皮切末，小葱洗净切末。加入植物油，盐，拌匀即可（也可以发挥放入炒鸡蛋等易熟的配料）
面发好，摘拳头大小，擀平，厚薄看自己喜好咯。然后把馅料直接摊在面底上
均匀涂抹哦
卷起来，卷起来，哈哈切成段儿，大小看个人喜好哦
就像这样
起油锅，锅底一层薄油，中小火，有8成热下切好的面卷哦，煎大约5分钟，面卷底部金黄后，加入半小碗水（注意啊，这里水只要薄薄一层，面卷底部浸在水里就好了哦），迅速盖上锅盖，大约7-8分钟哦。面起来啦，锅底的水分也蒸发啦
开盖，撒上芝麻😄，喜欢两面黄的可以翻面再煎一会儿哦
嗯，可以出锅啦
嗯，可以吃啦😋
一人份快手川式豆豉牛皮菜
春天正是牛皮菜大量上市季节，这道菜便宜又下饭，操作简单
用料：
1棵牛皮菜
5勺永川豆豉
4个干辣椒
8棵干花椒
2勺橄榄油
1勺食盐
适量菜油
1勺蒜泥
做法：
将牛皮菜淘净后，用手将白色部分的筋膜撕掉，牛皮菜用手分段
锅内注入适量水，水开后先下去白色部分，倒入适量橄榄油防止菜叶变色，煮一阵后再加入菜叶部分，煮到断生后捞出备用
干辣椒切段备用，锅内倒入适量菜油，温度升高后转小火，倒入适量蒜泥和干辣椒，干花椒下锅炒香后加入永川豆豉，转大火炒香后倒入牛皮菜，翻炒均有后倒入少量清水煮一阵，收汁后加入少量盐和味精起锅装盘即成。
麻油煎杏鲍菇
用料：
杏鲍菇
麻油
酱油
酒
做法：
杏鲍菇切片
锅里加入麻油，适当多一点（我试过各种油，用麻油煎是最好吃的）
中小火，把杏鲍菇煎透，这个需要花点时间，越是煎透越好吃，就是煎到两面都金黄色，图片中，因为赶时间，有部分没有煎到金黄色！
碗里加入酱油、酒调的汁淋入，稍微翻炒一下就可以出锅了！当然，你也可以直接研磨些黑胡椒和海盐，那样可以搭配西餐吃！两种口感区别还是挺大的，大家都可以试试！
青红萝卜玉米猪骨汤
这个汤很清甜，一碗下肚，整个人都是舒服的。
用料：
1根青萝卜
1根红萝卜
1根玉米
适量猪骨
3片姜
适量盐
做法：
青红萝卜去皮切滚刀块，玉米切段放入锅中备用
猪骨加入姜片焯水
将焯好水的猪骨夹到材料锅中，加水煮45分钟，撇去浮沫。
45分钟后加入适量盐。
蔓越莓蛋挞液（9个中）
配方是从别的地方学来的 操作起来十分简单 就是做了两次才把握好9个蛋挞的量的多少 仅供大家参考啦 希望成功
用料：
9个现成蛋挞皮
100g牛奶
75g淡奶油
3g玉米淀粉
30g细砂糖
3个蛋黄
35g蔓越莓
做法：
将冷冻的蛋挞皮提前解冻 大约20分钟 然后这个过程就准备蛋挞液制作
将蛋挞液上述材料分次倒入盆中 充分搅拌均匀
将解冻后的蛋挞皮入烤盘 均匀的放入蔓越莓 然后倒入蛋挞液 七八分满可根据个人喜好增减 也可以调整为芒果 菠萝 红提之类的啦
烤箱上下火200°预热后 放入中层 烤15分钟即可 由于每家烤箱有差异 建议大家13分钟左右注意观察 尤其是蛋挞皮的烤焦程度 根据实际情况可适当调整时间长短
100个easy-to-make菜谱59 | 牛油果炒不烂子
今天这个菜谱也是没sei了...

山西传统不烂子，搭配洋气牛油果，一定会在山西圈子转疯的！

山西人，就是这么爱面食，爱到吃出百般花样也不腻，爱到断食七日的爬鱼能一次吃五碗，爱到小魔仙现在正对着屏幕流口水...

明天，一定要做一盆！牛！油！果！炒！不！烂！子！！
再来一碗土豆丝炒辣椒就着...（厨子什么时候炒一份前无古人后无来者的土豆丝炒辣椒？）

别看它是山西面食，你注意材料和比例，保留麸质的全麦粉，菜多面少，蒸一锅出来轻炒一下，全家的晚饭就有了。一碗的热量还不如一盘豆腐高，真心的easy无负担喽~~
用料：
400g胡萝卜
300g全麦粉
1个牛油果
适量植物油
适量盐
做法：
胡萝卜用擦丝器擦丝备用。
将胡萝卜丝放在一个大盆里，将全麦粉分次撒入，边撒边拌，直到胡萝卜丝的各个面均匀地沾满面粉，且胡萝卜丝之间彼此不沾粘即可。
准备一口蒸锅，放入适量的水加热至沸腾。
蒸屉上铺好蒸笼布，将不烂子放到蒸屉上，中间挖一个洞，蒸10分钟左右即可。
蒸熟的不烂子倒到大盆里用筷子搅拌抖散，冷却备用。
牛油果切粒。炒锅放油加热，放入牛油果翻炒，加入适量的盐调味，随后加入蒸好的不烂子，翻炒均匀即可。
【健康饮品】苹果柠檬果醋饮
三月吃了很多自制甜品和奶茶，四月必须要减肥了，五月就能美美的穿各种美衣了。首先我们要健康减肥，那就要远离有副作用的产品，喝啥吃啥必须还是自己动手做，今天做了两款评价蛮高的果醋送给爱美的自己。喜欢的也可以动手尝试一下哦。
苹果醋🍎：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品，它可以消除便秘、黑色素，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳～～长期饮用美容又减肥，让你的身体状态一级棒哦(´-ω-`)
柠檬醋🍋：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效的抑制斑点的生长，长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
人间有三愿：一愿识尽世间好人，二愿读尽世间好书，三愿看尽世间好风光。人间最美四月天，祝爱美的你不但三愿皆有所获，更加拥有的是健康🤗
用料：
苹果醋用料：
350克苹果
350克黄冰糖
350克白米醋
柠檬醋用料：
1个（147克）柠檬
147克黄冰糖
147克白米醋
做法：
先准备苹果醋食材
苹果一定要切薄片，容易让浸透
苹果350克全部切好
在密封罐底部铺上一层苹果，再加一层黄冰糖
一层苹果一层黄冰糖，每一层都铺实，依次类推
全部好了倒入白米醋
盖上密封罐盖子就完成了，密封背光保存。差不多20天就可以用温水饮用了，原液和水1：7比例调和，也可以按自己口味进行调和饮用。
柠檬醋用料
柠檬切片，也是越薄越好
相当方法一层一层依次铺满密封罐
倒入白米醋
盖上密封罐盖子，跟苹果醋一样储存。
期待美美的自己
喜欢的小伙伴还可以用喜欢的水果做各种水果醋
去湿开胃的世界三大名汤：冬阴功汤
冬阴功汤通俗来讲就是酸辣虾汤，在泰国是国汤一样的存在，也是世界十大名汤之一。刚入口时酸辣刺激，让人惊呼重口味，再喝却是越喝越开胃，越喝越爽快。

以前总会去网上买冬阴功酱料包和干料包。一看到要买这么多东西，就觉得很厉害的样子。但其实冬阴功制作非常简单，只需要煮，简直是一道傻瓜级料理！

它有清汤浓汤之分，红白两色，可选是否加椰浆。今天和大家分享加椰浆的浓汤版~
用料：
配料
4个虾
1/2个西红柿
1个半草菇
1/4个洋葱
1个青柠檬
1个小米椒
3片南姜
1根香茅
3片柠檬叶
调料
1汤勺辣椒膏
2汤勺鱼露
2汤勺椰浆
1/3汤勺糖
250ml水
做法：
Ps：这种辣椒膏，有蒜香和辣椒香，味道不算重，类似国内的“老干妈”。
香茅斜切成片，切到没有红色的部分（香茅切开可使它的味道散发出来）。
柠檬叶对半折，撕去中间的梗（中间的梗如果放入，汤就会苦）。
南姜切片（南姜不要放多，放多了也会使汤变苦）。
三味香料就准备好啦，它们构成冬阴功的独特香气。

小米椒忘记拍图了，需要切成小段（小米椒本身非常辣，冬阴功主要的辣来自它）。
番茄切块；1/4个的洋葱中间切1刀；草菇十字刀切，一个切成四瓣；青柠横切三刀，中间那部分可以小一点，这部分不用，剩下两瓣各一切为二。
虾为了方便取食，去头去壳，中间切一刀，取出虾线。
调料：取一小碗，倒入2汤勺鱼露， 1/3汤勺糖，1汤勺辣椒膏。
备料完成，接下来就是傻瓜式的煮煮煮了。
锅中放入1杯水（约为250ml）。水大概一杯的样子，比想象中少一些，因为在泰国冬阴功是菜不是汤，主要是吃菜的。
冷水放入香茅、柠檬叶、南姜、小米椒。
水开后放入番茄、洋葱、草菇。
煮至蔬菜断生，水再次滚的时候放入虾（虾尽量不去搅动，不然会腥）。
虾卷起快熟的时候，倒入调料，小心翻动均匀。
挤入两小瓣青柠（如果吃不了酸，可少挤一些）。
放完柠檬汁，大火改中火。
倒入2汤勺量的椰浆。
搅拌两下，关火。
装盘的时候可以表面放上香菜点缀一下~
电饭锅做蛋糕原来如此简单，保存好了，别丢了！
别再说你不会做蛋糕!只要有电饭锅，松软可口的蛋糕轻松实现～留着。
用料：
鸡蛋面粉
盐，糖，油牛奶
做法：
准备好材料:面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
。
注意:这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点盐
一勺糖
继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清，注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭锅按下煮饭健预热1分钟拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅里，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟就ok啦

开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来.....
大功告成啦！
炝炒黄瓜片
夏日一道简单家常菜。
用料：
2根黄瓜
两瓣大蒜
1片生姜
1个干辣椒
一小把花椒
少量盐
做法：
黄瓜切片，放盐腌一会儿。
尽量揉干黄瓜片里腌出来的水。
生姜拍拍，大蒜切片，干辣椒切成小段，与花椒混一起备用。
锅烧热后倒入油，油热后倒入生姜、蒜片、花椒、干辣椒段，炒出香味后倒入已揉干水份的黄瓜片，翻炒，视口味看是否还需加盐，炒熟后就可以出锅咯～
青蒜小银鱼
今天去菜市场买菜，看到很多卖小银鱼的，很新鲜，想也没想买了半斤，回来不知道怎么做，于是在【下厨房】查了很多做法，觉得都不是我要的，于是自己创了一道做法，结果很好吃哦！宝宝和大人都爱吃哦！
大家也试试吧😄
有不懂的也可以加我V咨询（13146718185），就当交个朋友😊
用料：
250克银鱼
适量淀粉
1根青蒜苗
1勺海鲜酱油
3 片姜
做法：
青蒜切斜刀和姜切末备用
1️⃣将银鱼清洗三遍后，沥干水分，然后一条一条裹上干淀粉，备用
2️⃣锅烧热，倒入食用油加热至微微冒烟，用筷子将裹了一层干淀粉的银鱼一条一条放入油锅，中火炸至金黄，用筷子夹起微微发硬即可捞出。
（忘了拍小银鱼裹淀粉的样子，炸了一半想起拍照😃）
另起锅放入底油（细节来不及拍了）
1️⃣放入姜末，
2️⃣再倒入一勺海鲜酱油，加一勺水，将锅中调料加热微冒泡，
3️⃣倒入炸好的银鱼大火快速翻炒上色
4️⃣加入一勺白糖，
5️⃣再放入青蒜，继续翻炒半分钟关火
出锅，是不是很诱人😃
鸡蛋番茄焗饭。
太简单了~~超级快·！就是芝士应该切条铺的全一点再微波。
用料：
鸡蛋
番茄
米饭
芝士
做法：
煎荷包蛋，炒番茄盖在饭上，放上芝士，放微波炉里中火4分钟。（鸡蛋有点干，，应该煮的嫩点再放微波）
梦幻紫燕麦千层卷
这款甜品实在太适合这个夏日啦！除了有当下最流行的紫色元素外还使用了高纤低脂低卡的食材，冷藏食用更适合夏日清爽的感觉喔
用料：
千层饼皮
40克雀巢优麦缤纷书果燕麦片
50克黄油
3个鸡蛋
200克牛奶
150克低筋面粉
35克糖
紫薯奶油馅
50克紫薯
250ml克雀巢淡奶油
1勺雀巢低脂炼奶
淋面酱
70克紫薯
200克牛奶
5克吉列丁片
个鸡蛋
做法：
首先把所有需要的材料备齐，需要称取的材料也称好
然后我们先制作千层饼皮，拿一包缤纷水果燕麦片，加入30克热水左右，静置一会待燕麦充分吸收水份，然后把200克牛奶倒入搅拌均匀待用
鸡蛋加入细砂糖打散搅拌均匀后，加入过筛好的低筋面粉，然后加入混合好的燕麦牛奶液，加入融化的黄油
所有材料混合搅拌均匀后，会有一些燕麦疙瘩是正常的
平底锅刷上一层薄薄的油，全程开小火，勺一勺面糊均匀地摊成饼，表面凝固并起小泡泡就可以出锅放一边晾凉了，最后把所有摊好饼皮晾凉后，对齐叠整齐，然后把四个边角切齐待用
接着制作紫薯奶油馅，蒸熟的紫薯加入淡奶油和鹰唛低脂炼乳，用料理机打蓬松的紫薯奶油馅，用了低脂炼乳和紫薯作为馅料，高纤维热量更低，吃起来负担也少了～
接着开始做千层卷，饼皮头尾相接拼起来，挤上紫薯奶油均匀地抹开，然后卷起来，最后收口的地方朝下，最后用油纸包起来，放入冰箱冷藏4个小时左右备用
接着制作表面的淋面酱，把紫薯加牛奶和低脂炼奶放入料理机，打成紫薯奶昔，然后过一次筛，这样的奶昔更加细腻顺滑，之后淋面的效果也会更有光泽，看！这梦幻的紫色实在太美了～
把紫薯酱稍微加热一下，放入用冰水泡软的吉列丁片，搅拌均匀，放一旁凉却待用
冷藏好的蛋糕卷从冰箱拿出来，放在晾网上，下面放一个盘子，先在表面均匀淋上一层淋面酱，因为蛋糕卷从冰箱拿出来，温度比较低，淋面酱遇冷了会凝固一些，然后再淋第二层，淋面酱不够的话，晾网下盘子里的可以重复用，直到整个蛋糕卷的颜色饱和了，就可以铲子把蛋糕卷转移摆盘了
最后在蛋糕卷的表面我撒上了一些烤燕麦和加了几个椰子冻，装饰可以自己随意发挥啦！
切件享用吧～满满麦香味的饼皮和香滑的紫薯奶油融合在一起，搭配脆脆的莓果味烤燕麦，口感丰富又美味～！
奶油冰淇淋
为了能在炎炎夏日吃上奶油冰淇淋，特意提前买了几罐蓝风车。这款冰淇淋确实没有冰渣，奶香浓郁，确实值得拥有。说明一下，我的不是原创哦，只是自己做的记录而已。
用料：
200克奶油
50克牛奶
2个蛋黄
1滴醋
1小撮盐
60克糖粉
电动打蛋器
硅胶刮刀
做法：
蛋黄加一滴醋和一半的糖粉，电动打蛋器搅拌至发白。牛奶放微波炉加热45秒，感觉非常烫手就好了（大概80-90℃样子）。
左手端热牛奶右手拿电动打蛋器，热牛奶慢慢冲入蛋黄液中，同时打蛋器搅打蛋奶液，避免局部温度过高产生蛋花。
蛋奶液放电磁炉上继续用电动打蛋器低速搅打，300瓦火力，大概不到一分钟，感觉非常烫手就可以了。这样，就算乳化完成并且消毒完全。可以很放心食用了。
奶油加入一小点细盐和剩余的糖粉打发至9分。
奶油和蛋奶液混合，如果奶油和蛋奶液状态达到我描述的状态，你完全可以使劲搅打，我都是直接电动打蛋器低速搅打直至均匀。这时候，想要各种口味的，你可以添加了，比如，蔓越莓或者奥利奥饼干碎，都很不错。
装模。冷冻三小时后就可以吃了！放心😊过夜也不会冻硬的。
冰糖杨梅酱
又剁手买了两筐仙居荸荠杨梅，今年70块六斤。
用料：
1000克杨梅
50克冰糖
1个柠檬
做法：
用盐水泡一泡杨梅，多冲洗两次。

反正是要煮的，也不用担心有没有虫了吧。
热锅下杨梅，盖锅盖，中火闷点水出来，翻炒一下。
加入冰糖，就这样不要动它，再盖锅盖，让水蒸气把冰糖融化。
过十来分钟，杨梅出水更多，翻动一下，再煮十分钟。汁水浅浅的一层即可。

可以尝一尝汁水，酸甜浓郁，就关火啦，挤入半个柠檬汁，轻轻翻炒一下，然后装进玻璃瓶。
挤入剩下半个柠檬汁，封口。
韭菜猪肉水饺
用料：
克韭菜
克猪肉
个鸡蛋
勺香油
勺生抽
克盐
勺鸡精
饺子粉
姜
海米
做法：
1:9瘦肉馅，放花生油、生抽、料酒、蚝油、盐、姜末、花椒粉，拌匀。
海米泡软切碎，放肉馅里。
切好韭菜放入后再打上两个鸡蛋
拌匀即可
饺子粉，提前一个小时和好，放置盆里，盖上保鲜膜，醒好。
赶剂子
包饺子
烧开水后下饺子，开锅后，再放一点凉水，再烧开，也可以重复一次，等饺子都浮上来、很饱满的时候就煮好了。
捞到盘子里即可。
香蕉核桃磅蛋糕
蛋糕是很多人都喜欢吃的美食，但是多吃又怕长胖，现在这款改进版的蛋糕食谱一改多油多糖的蛋糕配方，用香蕉蓉和豆奶创造出这个纯素版的香蕉蛋糕。

食谱来源：HAPPY BAKING SUNDAY SHEREESE TSANG
用料：
#材料
2条中型香蕉
150克中筋面粉
50毫升枫糖浆
100毫升无糖豆奶
40毫升葵花籽油
1茶匙香草味香油
1汤匙泡打粉
10粒核桃（切碎）
1茶匙玉桂粉末（自选加入）
少许盐
少许叶糖（自选加入）
做法：
预热焗炉至摄氏180度。焗盘内先放牛油纸。
用叉子在大碗内把一条半香蕉压成香蕉泥。依次序加入葵花籽油、枫糖浆、豆奶和香草味香油，用刮刀拌匀；
将面粉、泡打粉、盐及玉桂粉混合，分两次筛入香蕉泥内。用刮刀以切拌法将蛋糕混合至无粒状粉面，最后可将核桃碎加入蛋糕湖中；
将蛋糕糊倒入于焗盘内，轻敲焗盘释放出空气。将剩余的香蕉切片，铺在蛋糕面上。最后可于蛋糕面撒上椰糖；
入焗炉约40分钟焗至金黄色，置于架上凉透后取出切片即成。
灵魂烤五花肉 生酮低碳水
居然烤出了梅干菜的香气
用料：
1台烤箱
300克五花肉片
15克韩国包菜酱
1汤勺无麸质酱油
半汤勺李锦记旧庄蚝油
1汤勺橄榄油
3片姜（切丝）
4瓣蒜（切末）
少许装饰可选：芝麻
做法：
买的是这样的五花肉片，已经切好，有一定厚度。
加一汤勺韩国包饭酱，约15克。
加一汤勺酱油。这瓶是不含糖、不含小麦的无麸质酱油。
加半汤勺蚝油。
加入姜丝。
加入蒜末。加一汤勺橄榄油，搅拌均匀。
腌制半小时至一小时。天热时，需要放入冰箱腌制。
刮去表面的腌料，平铺放入烤盘。烤箱190度预热，放中上层（我的烤箱有4档，我放上面数下来第2档），烤10分钟。取出来翻面。可选：翻面后，撒上一些芝麻装饰。
重新送回烤箱，放中层，烤8分钟。取出后尽快吃。这是带皮烤的，肉还热的时候，肉皮比较好嚼。冷却后，肉皮变硬，费腮帮子。也可以直接购买不带皮的五花肉，或者自己切去肉皮再烤。
等待美味出炉。
生酮愉快！天天有rou rou次。
鲜甜大头鱼尾汤
奶白色的鱼汤，鲜甜，夏日很不错的汤水选择
用料：
一条大头鱼尾
三片姜片
一颗蜜枣
少许桂圆肉
一小块陈皮
十来颗枸杞
少许葱花
做法：
大头鱼尾一条，鱼汤的关键材料是鱼的新鲜程度，绝对要现杀的鱼！鱼尾先用油两面煎一煎，不用煎至焦黄否则上火油腻不清爽
另准备一个瓦锅，烧开水把除了葱花外的全部材料放下去，熬半小时，最后放葱花和盐调味，奶白的鱼汤就完成了，有陈皮鱼汤多了些香味甘甜，煎鱼是鱼汤成奶白色的关键！
比利时华夫饼
用料：
4克快速干酵母
30毫升温牛奶
2个蛋黄
345毫升温牛奶
85克黄油（隔水融化）
50克白砂糖
5克盐
250克低筋面粉
2个蛋白
华夫饼／格子饼机
做法：
酵母加入30毫升温牛奶中，溶解后使用。
把蛋黄、融化后冷却到40度左右的黄油和一部分温牛奶搅打均匀。加入酵母奶液、盐和糖搅拌均匀。
加面粉和剩下的温牛奶，搅拌均匀。
蛋白用打蛋器打至湿性发泡，与面糊混合翻拌均匀。
有人说这是把面糊放置一段时间直到面糊发酵成两倍大再使用会比较好。着急的话放个15-30分钟也行。面糊不要太稠，如果太稠可以适当调些牛奶。
预热华夫饼机，倒入面糊，一个一个的做好就可以了。
鸡丝凉米线
凉米线是云南的传统美食，酸甜爽口，夏天食欲不振时来上一碗，别提多舒服了。云南人踏青、郊游都喜欢带上凉米线，只不过外出郊游时米线、配料和佐料一定要单独包装，现吃现拌……
用料：
主材：米线
配料：花生
芝麻
韭菜
木耳
豆芽
青笋
佐料：甜酱油
蒜
麻油
芝麻酱
花生油
酸醋
姜汁
辣椒油（可不加）
做法：
提前泡发木耳，切丝备用
清水煮鸡胸肉，放葱、姜、料酒
鸡胸铺肉煮至轻松扎进筷子就熟了，放入碗内盖上保鲜膜，自然晾干……然后用手撕成撕
韭菜（切段），青笋（切丝）、胡萝卜（切丝）、豆芽分别用清水煮熟，可加少许盐，凉凉攥干水备用。
芝麻放炒锅慢火炒熟（不用放油，但一定要小火慢炒），花生米慢火炒熟或用空气炸锅炸（200度，5分钟），然后用擀面杖擀碎，也可效仿我用干燥的蒜缸略砸几下~
准备吃时把所有配料和调料混合，调料：甜酱油、蒜水（蒜末放少许开水泡出味道）、麻油、芝麻酱、花生油（熟）、酸醋（我用的是陈醋）、姜汁、辣椒油。
调料按自己的口味，我是做给娃娃吃的，孩子喜欢酸甜的，我就多放了些甜酱油，没放辣椒。
葱香杏鲍菇
用料：
2根葱
3个杏鲍菇
一颗咸鸭蛋
猪肉
适量蒜头、干辣椒、二荆条等等
适量盐、糖、生抽、油等
做法：
杏鲍菇洗过尽量晾干水，切片，平底锅煎，双面金黄。杏鲍菇吸油，毕竟饮食太油不健康，所以我放的油比较少，以至于煎得不够…但味道也行。
煎杏鲍菇的时候可以抽空处理处理配料，看个人喜好自己调整吧，什么干红辣椒啦，蒜头啦，生姜加里边都没问题。
往里边加到咸鸭蛋黄，吃起来跟温和些，蛋黄的颗粒感也挺加分。不加完全可以的。
猪肉熬出猪油，加蒜头、辣椒什么的爆香，后加煎好的杏鲍菇，适量盐和糖，生抽调色增鲜，加入葱，大火翻炒俩下，可以加些鸡精。出锅。
这是加咸鸭蛋蛋黄的，也很美味。



杏鲍菇煎过以后很脆口，不像干炒口感显得软绵绵的，而且杏鲍菇煎过超级香的哦。
希望你会喜欢，厨艺无比无比业余的我(｀･ω･´)ゞ抱拳！。
烤乳鸽烤箱版
因为买奶粉所以有缘用上了烤箱，寻思着烤箱都是送的不用白不用，这回来做一次烤乳鸽吧，家里的乳鸽才15块一只不要太便宜好伐🤣
接下来我们来做一道简单实惠又美味的烤乳鸽吧！
用料：
1只鸽子
3片姜
少许油
两勺生抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
洋葱半个
八角2个
做法：
准备一只乳鸽，把头跟脚翼尖砍掉因为容易焦
放八角香叶五香粉盐焗粉生抽蚝油生姜洋葱一起拌，给它做个马杀鸡按摩一下入味
提前腌3-5个小时容易入味
装盘准备放烤箱
放烤箱调210度烤15分钟拿出来
15分钟是酱紫的，我们给她涂点蜂蜜🍯
涂蜂蜜是为了口感更好，不喜欢甜的可以忽略不计
翻面涂完蜂蜜🍯调210度烤20分钟
OK，美味可口的烤乳鸽完成，比外面的还好吃还便宜
配上一杯百香果优益c，简直爽歪歪
超级简单早餐蛋裹肠
用料：
一根火腿肠
3勺淀粉
一个鸡蛋
做法：
舀三勺淀粉，打入一个鸡蛋，搅匀
火腿切成段，沾蛋液
平底锅加油烧热，放入一段沾了蛋液的肠
将蛋液淋在火腿肠上，蛋液会在火腿下面呈一个小饼状，用筷子转动火腿肠，使其裹住火腿
依次照做，全裹好后多煎一会，可以吃啦
日式肥牛炒乌冬面
用料：
1包乌冬面
150克肥牛
半根胡萝卜
半个洋葱
半个土豆
10克黄油
1包味好美寿喜锅风味调料
做法：
洋葱、土豆、胡萝卜洗净切小丁备用
锅中烧水，水开乌冬面焯水
捞出面后放肥牛，焯好捞出沥干水分备用。
锅中加入黄油，倒入洋葱炒软
倒入胡萝卜和土豆丁继续翻炒
倒入适量味好美寿喜锅风味调料
加入焯水后的肥牛和乌冬面继续翻炒，让酱汁充分炒匀
加入适量香葱花就可以出锅了。
快手三鲜手工水饺，调馅儿顺序有讲究
好吃不麻烦，工作日晚上也来得及做。
用料：
2个鸡蛋
0.5个西葫芦
1把虾皮
0.3根大葱
适量面粉
做法：
鸡蛋，多油，炒碎，备用
虾皮一把，无须加工，备用
大葱切末，备用
西葫芦切细丝备用。
和成面团，稍硬，醒20分钟后，切成小块，压扁，擀成饺子皮
**饺子皮擀好后，拌馅儿！**千万别提前拌，馅料容易出水，出水了就不好吃了。**先放鸡蛋虾皮，稍微放一点盐，加两勺食用油，搅拌均匀后加葱末、西葫芦丝。**一边烧开水，一边包饺子，筷子开，🥟下锅，**煮开后加少量清水，如此三次，待饺子鼓起来漂浮在水面上就OK啦，关火，盖盖，半分钟后盛出。
十分清新的馅料，尤其适合夏天！
时蔬鸡蛋饼（宝宝辅食，适合9+宝贝）
用料：
适量胡萝卜
适量菠菜
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
菠菜用贝壳粉浸泡最少10分钟
胡萝卜切碎，我上锅蒸了10分钟，更软一些，菠菜焯熟，切碎
加入适量面粉，加多饼容易硬
倒入不粘锅，煎至蛋液凝固，金黄
切成适合自家宝宝的大小
【CC私房】榴莲酥
上下火200度，中层烤20分钟。
用料：
300g低筋面粉
40g黄油
150g水
180g裹入黄油
若干高筋面粉
若干榴莲果肉
若干芝麻
若干蛋液
做法：
低筋面粉和40g黄油混合成油酥状，加入水揉成面团。
用刀在面团上划开十字口，保鲜膜包好，入冰箱冷冻40分钟左右。
裹入黄油放进保鲜袋擀成均匀薄片，入冰箱冷藏定型。
面团和黄油硬度一致时取出擀开到黄油片的两倍大。放上黄油片，包好。
三折，擀开，再三折，擀开，入冰箱冷冻半小时左右定型。若有破皮，即用高筋面粉撒上补洞。
冷冻后的面团再擀开，四折，擀开，再三折，擀开。冷冻半小时左右。
取出面团擀成大薄片，用模具扣成圆形，刷蛋液，放上榴莲果肉，对折包起，刷蛋液，撒芝麻。入烤箱烤。
珍妮曲奇口感酥掉渣的榴莲曲奇
用料：
260克黄油
40克（依个人口味可增加5-15克）糖粉
35克蛋清/牛奶/淡奶油
45克奶粉
45克玉米淀粉
60克榴莲粉
110克高筋面粉
110克低筋面粉
2克盐
做法：
260克黄油室温软化。我喜欢切打卷的薄片，这样软化的时间相对短些。具体软化时间与室温、黄油品牌、切片厚度等都有关系，无法统一量化。软化好的黄油刮刀能轻松按压，只有极微弱阻力，此为最佳。
加入40克糖粉。图中糖粉是我用细砂糖打出来的，加了35克。考虑到市售糖粉中有一定比例的玉米淀粉，所以方子糖粉增加到40克。成品的甜度基本属于微甜，喜甜的朋友可依自己口味增加5-15克糖粉用量。
用电动打蛋器搅打至颜色微微变浅。
加入融化了2克盐的35克蛋清，用电动打蛋器搅打至蛋清与黄油完全融合。因为黄油量比蛋清量大许多，可以一次性加入蛋清而不用担心水油分离。我之所以用蛋清是希望稍微增加一点成品的脆度和硬度，方便携带和存放。亲测有效，且对酥松口感基本无影响。喜欢极酥口感可用等量牛奶或淡奶油替代蛋清。喜欢硬一点口感可在加入蛋清的基础上再加入10-20克牛奶或淡奶油（淡奶油最好在榴莲粉混匀之后加入）。液体加入越多，成品口感越硬，状态越不易碎。依个人喜好，这一步也可以完全省略，也就是说蛋清或牛奶或淡奶油都可以不加。当然这样面糊可能会更厚，挤花会更难一点。
加入45克奶粉，用电动打蛋器搅打至完全融合。饼干的奶香味几乎都来自于奶粉，所以这一步不可以替换。
加入45克玉米淀粉，用电动打蛋器搅打至完全融合。
加入60克榴莲粉，用电动打蛋器搅打至完全融合。
110克高筋面粉和110克低筋面粉混合过筛至少三次。
过筛好的高低粉筛入黄油混合物中。
用刮刀以交替切拌与翻拌的手法拌匀，浓浓的榴莲香扑面而来。
另备一空盆。每次用刮刀取少量面糊，在盆壁来回刮抹至面糊细腻顺滑。处理好的面糊盛出，直至所有面糊都刮抹完毕。这一步麻烦但重要，直接影响挤花的难易度和成品的外观。
此为刮抹好的面糊，与刮抹前相比有很大区别。
将裱花嘴装入剪口的裱花袋中
将面糊装入裱花袋中。
用刮板以切和刮交替的方式除去裱花袋内的大气泡，并将面糊全部赶入底端。
挤花花这一步熟能生巧。
花花边缘光滑无锯齿的秘诀是：裱花袋的口剪得稍微小一点，剪口处盖住一点点裱花嘴的花齿。
烤箱提前预热至165度，挤好的花花入炉，放烤箱中层。165度15分钟后转140度再烤25分钟，或165度15分钟后转120度再烤40分钟。前者成品金黄，底部与边缘上色略重；后者成品淡黄，上色均匀，外观比前者更美，口感较前者少了一点点焦香味。实话说，两者都是非常好吃的。另外，温度和时间仅供参考，各家烤箱脾气不同，请随时观察饼干状态并及时调整。
出炉后移至晾网，放凉后密封。饼干极易受潮，尤其在湿度大的环境下，放凉后应第一时间密封保存。
广式猪脚姜醋蛋
　以前广东人家里有小孩子出生，就会煲一大煲的猪脚姜醋蛋，除了给产妇吃，还分给四邻。姜醋的口味通常较酸，是让别人边吃边说“好酸”(广东话里与“好孙”一样的发音)！记忆中小时候吃到别人家的姜醋，总是一件很高兴的事，我比较喜欢吃里面的姜，一点都不辣，而且酸酸甜甜的。
　猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.
猪脚会肥吗？
　　而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。

 哪些人不适合吃猪脚姜？
　　除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外，丰胸产品热卖排行榜10强 普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。
　　哪些人最适合吃猪脚姜？
　　1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;
　　2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;
　　3、产妇;
　　4、身体虚弱，体寒的人士。
用料：
2斤姜
一只土猪猪蹄
15个土鸡蛋
两大瓶添丁甜醋（海天）
半瓶陈醋
两大块红糖
做法：
姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了
切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋
把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口
捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的
把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀
炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错
倒入半瓶陈醋，然后煲开
把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲
猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次
带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出，老姜和蛋可以继续煲！，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
玉米粑粑|包谷粑
做之前参考了很多资料，也不知道玉米粑粑应该是什么味道，但做出来的还挺惊艳的，好吃，值得一试
用料：
适量糯玉米
适量糯米粉
适量白糖
做法：
准备几根玉米，糯玉米或者甜玉米都可以，我用的是杂交的那种花玉米，糯中还带点甜，可惜剩了一根被吃了，忘了拍照了，下次买的时候补上。扒掉外面的叶子用里面的，一片片洗干净
用上面这个工具将玉米搓成玉米糊糊，买了4根，搓不动了，搓了3根，还剩1根被煮了吃掉了。不建议用料理机，没有灵魂，不是我说的，大家建议的，实在没有这个工具的，也可以啦，料理机，榨汁机都行。记得不要加水，切玉米粒的时候一定要小心手
在玉米糊中加入适量的白糖和糯米粉
搅拌均匀。还能看到有玉米须是吧，没办法，实在揪不出来，可以吃的，没关系
就这样将搅拌好的糊糊，用勺子挖到叶子上，准备上锅蒸。就按我这么放，等你做了就知道为啥了，哈哈
蒸个10分钟，尝一下最上面的，熟了就可以，不熟再蒸一会儿。咬一口，满嘴玉米香味儿，又甜又糯，一口气吃了好几个，总之就是，好吃！
红烧肉沫茄子
茄子，为常见蔬菜，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
1.清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
2.降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。
3.保护心血管
茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
4.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
5.抗胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
用料：
两个茄子
1根葱
根据个人口味适量姜
一瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
适量盐
适量冰糖
适量小米红椒
1勺淀粉
少量鸡精
做法：
茄子洗净切条，洒盐抓匀，淹十分钟
腌茄子时间肉切沫，然后放料酒、淀粉、食用油和姜沫抓匀


葱姜蒜椒均切沫
腌好的茄子挤去多余水分，本人不太喜欢油腻的因此没有过油炸（喜欢过油的朋友可以过下油）

放油放适量冰糖，待冰糖融化至金黄色放葱姜蒜小米椒爆香然后放肉末炒，待肉炒至金黄放茄子翻炒，然后添水炖十分钟，本身茄子就是咸的所以无需再加盐，最后大火收汁加少量鸡精提下味儿然后撒上葱花即可出锅
好了！铛铛铛铛，一盘香喷喷的红烧肉末茄子就这样完成了😻😻口水流一地的节奏？
素炒土豆丝
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
2瓣蒜
做法：
土豆去皮切丝，泡入水中约15-20min，水中加入少许醋
胡萝卜去皮切丝，蒜拍成蒜末
锅中倒油（油稍微多一些），热锅热油倒入蒜末爆香
其次倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒（泡土豆丝的水先不要倒）
倒入生抽和醋，比例约2:1，大火翻炒均匀，如果喜欢吃软一点的土豆丝，可以倒入少量之前泡土豆丝的水，盖锅盖焖1-2min，如果希望土豆丝口感脆，则不需要加水，大火不停翻炒至熟
最后加入适量盐，，翻炒均匀，出锅
超下饭的照烧鸡腿饭
有点像蜜汁鸡腿的味道，很下饭，鸡腿肉嫩嫩的，米饭配上浓浓的汁，一不小心吃了两碗饭，哈哈

温馨提示：

1. 鸡腿不要煮太久，用筷子能戳进去就代表熟了，这样做出来的肉嫩嫩的

2.没有冰糖可以用砂糖或者蜂蜜代替

3.腌鸡腿的盐只需要一点点，不能太多，因为酱汁是咸的了

4.没有黑胡椒酱可以用黑胡椒粉代替

5.蔬菜选择自己喜欢的就可以了，也可以直接白灼，不用炒
用料：
1只鸡腿
1勺料酒
2勺酱油
1勺蚝油
2粒冰糖粒
半碗水
数片姜
少量盐
少量黑胡椒酱
数朵西兰花
适量玉米粒
一瓣蒜头
做法：
鸡腿去骨，放黑椒酱，盐，姜片腌制5-10分钟
准备好蔬菜，洗净；酱油，料酒，耗油，冰糖，放一起搅拌均匀
锅里放水，水开放盐，油，下蔬菜煮约一分钟，捞出
锅里热油放蒜片炒香，放入蔬菜，加盐或者蚝油炒熟
盛出来
热锅热油，两面煎到微黄
放入酱汁，半碗水，盖盖子煮，收汁
煮至筷子戳得进去，保留一些汁即可
配上一碗藜麦饭，淋上汁
好好吃(✪▽✪)
再来一张哈哈
手掌那么大的芝士巧克力泡芙
很多食谱都有介绍泡芙，做的方式也大同小异。这次我分享介绍的是手掌那么大的大泡芙，有巧克力和芝士做馅料，双重口味。如果把巧克力换成咖啡馅料，就是提拉米苏大泡芙了。只是我不太喜欢咖啡，所以我用了巧克力。大家有空可以试做一下哈。
用料：
大泡芙
160克水
80克黄油
1茶匙糖
半茶匙盐
3个鸡蛋鸡蛋液
馅料，巧克力糊
100毫升水
20克可可粉
20克玉米淀粉
20克糖
馅料，芝士糊
150克奶油奶酪
20克糖
几滴柠檬汁
做法：
我们现做大泡芙。先过筛一下低筋面粉。
冷锅，分别下入水、盐、糖和黄油。开小火加热，边加热边轻轻搅拌。千万不要开大火，不然黄油还没有来得及融化，水就被煮开了。
待黄油完全融化，水开始冒小泡泡准备沸腾的时候，我们倒入刚才过筛的低筋面粉。
关火，记得一定要在这个时候关火！ 倒入低筋面粉后搅拌均匀，用锅的余热将面粉充分烫熟，搅拌成面糊。
将3个鸡蛋打发成蛋液。将蛋液分次，一点点倒入面糊中。
每倒入一次蛋液，都要狠狠的搅拌均匀。让蛋液被面糊充分吸收。
3个鸡蛋的蛋液不需要完全加入，我们需要观察着面糊，待面糊可以拉出长尾的时候，就ok了。
把面糊放入裱花袋，准备挤泡芙。
垂直向上提的挤出，下饱满上细，因为我们要做大泡芙，所以我们可以稍微挤多一点。
放入烤箱，180度焗20分钟。
泡芙做好了，看有手掌那么大，是不是很可爱？我们可以开始做馅料了。
可可粉过筛倒入水中，搅拌至可可粉基本被融化，分别倒入糖和玉米淀粉，轻轻搅拌至完全融化。
放入锅中小火煮，不停搅拌，煮成巧克力糊，放入裱花袋备用。
我们开始做芝士糊。把柠檬汁和糖加入奶油奶酪，搅拌均匀，让砂糖和奶油奶酪完全融合。这里要有点耐性，一定要搅拌均匀。做好芝士糊放入裱花袋备用。
用竹签在大泡芙的底部戳一个小孔，先挤入巧克力面糊，再挤入芝士面糊。芝士巧克力大泡芙就完成了。
手掌那么大的芝士巧克力泡芙，完成了。
松软的 草莓松饼 (Baby入 无泡打粉配方)
装饰上的草莓可随意更换成香蕉，蓝莓，菠萝，梨片都不错。草莓拍照片这样子好看，最终食用的时候，我是切成薄片放在松饼上食用，口感很松软，给小小孩子是一份很好的配方，麦子的娃很喜欢草莓，看到这份松饼就惊叫，也假装草莓吃的太快，不停的吃掉草莓让我再松饼上再加更多的草莓，这是属于我们的松饼时光。
用料：
110g低筋面粉
10g炼乳（或奶粉）
3g速发酵母
20g细砂糖
35g全蛋
130g牛奶
20g无盐黄油
适量草莓
做法：
将过筛的低筋面粉、奶粉（或炼乳）放入钢盆中，加入速发酵母、细砂糖、全蛋、牛奶拌匀。
再加入软化的无盐黄油拌匀成面糊状，盖上保鲜膜发酵1小时。
多功能机装上华夫烤盘，插上电源，温度调到最高温（max）预热。
麦子厨房多功能蛋糕机将面糊倒入预热好的烤盘中，盖上上盖，烘烤2分钟后，翻面2分钟后取出。
翻转饼机最高温预热好后倒上面糊后，翻转15秒后转回正面，烤3分钟即可。
表哥的“烤”鱼
他们都爱吃表哥做的“烤”鱼 凭记忆纪录下来
用料：
整条鱼
姜片（泡）
花雕酒（泡）
花椒粒（泡）
洋葱丝（泡）
整根香菜（泡）
盐清水（泡）
小米辣（炒香）
湖南椒（炒香）
洋葱块（炒香）
水（炒香后加水做汤汁）
鸡精（调）
味精（调）
盐（调）
生抽（调）
做法：
最后再放一次香菜整条
素炒山药
用料：
1根山药
1根胡萝卜
适量木耳
2瓣蒜
少许盐
少许生抽
少许鸡精
适量油
做法：
山药去皮洗净切片。*山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。
蒜切片。
炒锅放少量油爆香蒜。
放入胡萝卜。
放木耳。
倒入少量生抽。
最后倒入山药翻炒均匀。
放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟（煤气灶具不同火候也会有所不同，大家按自己的情况掌握）
出锅前加入少量盐和鸡精。
猪肉肉松
起因是想做肉松面包，觉得外面卖的肉松添加剂多、而且又贵，翻了翻菜谱居然这么简单.....后悔没早做！
用料：
700g精瘦猪肉
适量葱、姜、花椒
2大勺蚝油
2大勺核桃油（植物油）
适量生抽
适量盐
适量白砂糖
适量黄酒
做法：
将瘦肉进入凉水，将血水泡出。把肉切成3厘米见方的小块。
将肉块放入凉水锅里焯水去血沫，同时加适量葱和姜片去腥。
将肉放置在高压锅里再加工，同时加黄酒、葱姜、花椒，上汽后20分钟左右即可。
将肉捞出沥干、稍凉，装入保鲜袋，挤出空气并将口封住。用擀面杖敲打，将肉打散。
将肉碎放入面包机，加入盐、糖、蚝油、生抽、五香粉、白胡椒粉。设定果酱程序。
制作过程中或一个程序完成后可以尝尝味道，根据个人口味添加调味料。如果一个程序后颜色不够满意，可以重复一个程序。
晾凉装入干净干燥的密封罐中保存。
夏日柠檬冷饮
夏天是最适合吃柠檬的季节，酸酸的做成饮料才是夏日的凉风
用料：
一听锐澳鸡尾酒（我就是不打英文）
两片新鲜柠檬切片
无数冰块
做法：
真的很简单，看到原料你应该就懂了，但是很好喝！试试就知道～
留美乡之极度不正宗糖油粑粑🤣
近一个月躁动的心，想念国内，特别是家乡的美食. 想把长郡门口一条街吃完，想把南雅门口几个店吃空，想把整个长沙打包带走，妈耶
用料：
倒了大饭碗的一半粉糯米粉
慢慢加水
跟炒菜一样放油
根据喜好红糖
少放点白糖
做法：
揉成面团
搓成小丸子
先放油，把面团煎至两面金黄，然后倒入活好的糖水，最后收汁
完成啦～ 这个有点软，硬一点的就先把糖水熬稠了再放煎好的面团. 环境材料工具有限！ 这个不是正宗的粑粑，就解嘴馋，有机会还是去长沙吃吧！么么哒
草莓酸奶慕斯四寸
用料：
克奶油
做法：
四寸 垫好底
饼干敲敲碎
饼干➕融化的黄油
草莓酸奶
奶油奶酪
奶油忘记拍了 还有吉利片 等以后做再补
冻一个晚上
别致留香 |「芝士流心榴莲慕斯蛋糕」
-
用料：
#奥利奥饼底
100g奥利奥碎
40g黄油
#榴莲慕斯
160g榴莲肉
60g牛奶
15g吉利丁片
50g奶油奶酪
180g淡奶油
25g细砂糖
#榴莲流心
80g榴莲肉
80g牛奶
做法：
01 「 奥利奥饼底 」
100g奥利奥碎用保鲜袋装起来拿起“武器”捣鼓一下，建议买现成的奥利奥碎更加方便。
40g黄油微波炉加热，倒入奥利奥中搅拌均匀。
倒入6寸慕斯圈中，轻轻压平后冷藏凝固待用。
02 「 榴莲慕斯 」
15g「吉利丁片」用浸泡，放在一边待用。
把榴莲肉扒出来，取160g，加入60g牛奶。
用搅拌机搅打成「榴莲牛奶」，待用。
50g「奶油奶酪」切成小块软化，隔热水用打蛋器搅打顺滑，待用。
180g「淡奶油」加入25g细砂糖，打发至5-6分发，画字有一个浅浅的印子即可。
刚才准备好的「吉利丁片+榴莲牛奶+奶油奶酪+淡奶油」混合在一起。先将吉利丁片倒掉水，加入奶酪奶酪隔热水融化。
再加入榴莲牛奶，搅拌均匀。
接着再与淡奶油混合，过滤顺滑就可以干了（划掉）得到一碗慕斯液。
03 「 榴莲流心+组装蛋糕 +脱模裱花」
80g榴莲肉+80g牛奶搅打成「 榴莲流心 」。
冰箱拿出奥利奥饼底，先倒入一半的慕斯液，中间再加入上一步的「 榴莲流心 」。

接着把剩下的慕斯液都倒入，轻轻晃动一下让表面平整后，放入冰箱冷藏2个小时以上。
最后脱模，可以用热毛巾捂一下边缘，或用刀辅助刮一圈就可以去除慕斯圈啦。
可以在表面挤上奶油和奥利奥碎作为装饰，就可以开吃！
17日减肥法&早餐
加速减重期，虽然不让吃豆类，但薏仁应该不算吧
用料：
7g银耳
20g薏仁
5g百合（干）
2只鸡蛋
5g（适量）海欣海白菜
10g（适量）榨菜
一小撮盐
一小撮胡椒粉
适量老干妈干煸肉丝油辣椒
做法：
银耳、薏仁和百合前一天晚上泡水，第二天早上起来打豆浆。
鸡蛋煎成荷包蛋，放一小撮盐和胡椒粉
小咸菜加点老干妈和香油拌一下。
火腿豆渣饼
用料：
黄豆
面粉
鸡蛋
盐
糖
火腿
葱
黑胡椒粉
做法：
黄豆泡一晚，加水用榨汁机打碎，豆浆煮沸后饮用（生的不能喝！）
剩下的豆渣沥去多余水分后加入面粉，鸡蛋，盐，糖，火腿丁，葱花，黑胡椒粉，加水搅匀备用
将少量油烧至五成热，舀入备好的豆渣糊（可用模具或大的洋葱圈塑形），小火煎至一面金黄，翻面后继续煎至两面金黄即可
抹茶巧克力牛奶
用料：
30g抹茶粉
40g砂糖
50ml水
130g白巧克力
800ml牛奶
做法：
抹茶粉，砂糖巧克力用微波炉加热或者隔水加热至巧克力融化后加入牛奶即可
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是一道西北兰州地区知名的甜食小吃。小炉子上的铜锅慢慢的咕咚着，牛奶混着淡淡的酒香还有各色豪华干果，只要尝过的朋友不管男女老少没有不爱的。
鸡蛋牛奶本就营养丰富，还有豪华的坚果配置，醪糟也是女性美容养颜的佳品。真是营养美味好吃不贵！
PS：醪糟就是南方人叫做酒酿的那个~~
以下是2碗的分量，这么好吃怎能一人独享！


每周末我都会在天猫超市生鲜下一单把家里一周的水果肉蛋奶都买齐了，高效的配送隔天就能送到家门口！这次买的德清源鲜鸡蛋，包装超级扎实泡沫板包裹的鸡蛋一个个都完好无损。冰鲜牛奶都是放保温箱配送的价格比超市还便宜！现在天猫超市生鲜搞活动，各种肉、蛋、奶、蔬菜，营养新鲜，价格直降，一日三餐不用愁，72小时鲜蛋到家，只要9毛3；进口原切牛排9.9元、越南巴沙鱼柳9.9元、爆款手抓饼只要19.9/包 
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用料：
500ML牛奶
2个鸡蛋
4大勺醪糟/酒酿
1小把葡萄干
1小把花生
1勺黑芝麻
少许枸杞
3-4颗核桃
做法：
准备好所有材料。天猫超市配送的德青源土鸡蛋，泡沫包装特别扎实，一个个都完好无损。冰鲜牛奶比超市还便宜！
平底锅开小火先炒香核桃花生。让坚果更加香脆，吃起来口感更好。
之后把核桃花生和葡萄干枸杞铺到碗底。
奶锅里倒入牛奶和醪糟，开小火加热，一边用勺子搅拌以免糊锅。
2个鸡蛋打散成蛋液，待牛奶煮沸腾后均匀的绕圈倒入鸡蛋液，用勺子搅拌开。
待到再次沸腾后关火，冲入干果碗里面。
撒一勺黑芝麻。开吃！
【中餐厅同款】林大厨番茄炒牛肉
先表白下中餐厅的林大厨，
好想吃一次他做的菜！
看来看去也就林大厨的“旭日东升”（升级版的番茄牛肉）我能做一下，
当然我本来也很喜欢吃番茄和牛肉的，
不过我这个牛肉是黄牛肉，
怎么做都会有点老，
这已经是改良最好的一次了，
希望你们喜欢。
用料：
一块牛肉
3个西红柿
适量番茄酱
适量姜
适量酱油
适量玉米淀粉
适量花生油
适量白糖
适量食盐
做法：
在西红柿底部划十字，用100℃开水烫开，把皮剥掉
把剥了皮的西红柿切成小块
我妈买的是黄牛肉😅，把牛肉洗净，并按纹理切成牛肉片
牛肉片中加入少量酱油、花生油、玉米淀粉，拌匀，腌制10分钟（这一步骤是为了让牛肉炒出来保持肉质鲜嫩）
准备番茄酱、姜切成姜沫。
开炒：

1⃣热锅倒油，把姜沫倒进去翻炒一下，再把番茄块倒入翻炒（目的是为了把番茄素炒出来）

2⃣倒入适量番茄酱翻炒，再把牛肉片倒入快速翻炒至变色

3⃣放入少量糖、盐，继续翻炒，最后倒入沒过牛肉三分之二的水，盖锅盖焖到收汁即可
成品拍的有点丑😑，林大厨这道菜叫“旭日东升”，但我没做他的摆盘，吃个家常菜嘛，不过真的蛮好吃的，老公都吃多了一碗饭。
蒸鸡腿
用料：
3只鸡腿
7颗红枣
3片姜
20克耗油
1勺玉米淀粉
做法：
鸡腿剁成小块+耗油+姜片+淀粉腌20分左右
上锅蒸30分钟，营养美味
🍛家常版干炒牛河
老爷子超喜欢吃干炒牛河，外面的我嫌油太多，而且是什么油都不知道。所以买了点河粉回来自己做
用料：
2块河粉
半个洋葱
1把豆芽
1把韭黄
2根大葱
适量油
2勺生抽
做法：
干河粉先用热水烫10分钟，用冷水一冲，沥干，用油拌下，使其均匀吃油，再生抽拌匀
大葱、韭黄、洋葱、豆芽，按顺序下锅炒熟，今天家里没韭黄就没放。喜欢吃辣的朋友可以炒几棵辣椒
把上一步炒熟的配料推向锅边，把事先腌好的牛肉片炒一下
锅里的一起炒下，盛出备用
把准备好的河粉放下锅，两面翻炒
所有食材一起炒，如果有炒蛋会更漂亮，可是孙老爷早上已经吃过蛋，晚上就不要了，老年人不宜多吃
装盘！很简单哈
喜欢下厨房的朋友可以加WX号
朗姆酒香蕉可可麦芬（乳化法）
改良自苗苗桑的朗姆酒可可香蕉玛芬。
她用的是无油并打发全蛋的配方，但我从来就不能抗拒乳化法麦芬所能带来蓬松口感及细腻感觉

加入熟透的香蕉和朗姆酒，烤出酒香浓郁的巧克力感玛芬 

可可的苦香顺着舌尖飘进胃里，朗姆酒勾起一丝微醺，苦甜交织的感觉缠绵良久。 
爱情，是苦是甜，时醉时醒。 
只有品尝的人知道个中滋味。 

成品量参考：12小连模12个
用料：
125克香蕉
84克低筋面粉
25克可可粉
5克泡打粉
60克黄油
50克砂糖
50克鸡蛋
42克牛奶
12克朗姆酒
少许香草精
做法：
香蕉放入保鲜袋压成泥，加入牛奶混合均匀（香蕉有些许小块没关系）
低筋面粉可可粉泡打粉混合均匀备用
黄油软化以后，加入糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次
加入香草精和朗姆酒，搅打均匀
倒入香蕉牛奶糊。此时不需要搅拌
先将步骤2的混合粉过筛倒入，再用橡皮刮刀拌匀成为面糊。由外向内翻拌（不可划圈）
倒入模子，
放入预热180度的烤箱，上下火180度14~15分钟
脱模，依自己喜好撒上装点下（不打扮也一样好吃）
黑椒蜜烤猪排
煎+烤的方式可以保留多多的肉汁，配菜也可以不必另外烹制（说白了就是懒...
香料可以自己随便加，我基本没怎么用香料，猪肉的香味满满～
用料：
两块猪扒
若干圣女果
三瓣蒜
若干整粒黑胡椒
自选香料香草
两勺蜂蜜
一勺蚝油
少许辣椒粉
三根小红椒
做法：
盐、胡椒、辣椒粉、磨碎的胡椒粒、香草、蒜末，混合后抹到猪扒两面，腌制一小时以上。猪扒的厚度8-9mm左右。
把猪扒上的颗颗粒粒都撸下来，留在小碗里。
煎制猪扒。加入适量黄油（别太多），小火煎制。第一面一分钟，翻面后两分钟。我的猪扒都是瘦肉，所以先放黄油。如果肥肉比较多，则先不用放黄油，一面煎制一分钟后翻面，再一分钟的时候加黄油。
盘中铺满剖开的圣女果，切面向上
猪扒放上去
刚才撸下来的颗颗粒粒加入蚝油和蜂蜜，再加点胡椒粉混合。把调料的一半抹在猪排的一面。烤箱预热后上下火200度烤5分钟，拿出来翻面，在另一面也涂上调料，烤10分钟。
出炉后就可以吃吃吃了～切成条放在米饭上也不错哦
带便当的话猪扒要生一点哦～加热的时候会变老～虽然会失去肉汁但中午已经吃过猪扒了吃不下了呢...
彩椒鸡丁
用料：
块鸡胸
适量料酒
适量盐
适量淀粉
个彩椒
瓣蒜
克糖
适量生抽
克白糖
半个黄椒
适量葱
适量胡椒粉
根胡萝卜
适量鸡精
做法：
腌好鸡丁，切彩椒，胡萝卜成块
调一碗汁，生抽，白糖，蚝油，盐，鸡精，水淀粉
下油，翻炒鸡丁，下彩椒，胡萝卜，炒熟，最后加入一碗汁，最后收下汁，完成
肉丸蘑菇汤
自制手打肉丸！有嚼劲！香～
用料：
250g绞好的肉末
一只鸡蛋
香葱
生姜
生粉
10颗左右圆形小蘑菇
2粒瑶柱
鸡精
黑胡椒，白胡椒
做法：
把生姜和一点点的葱花剁碎，这样弄，也不会有明显颗粒感。和肉一起再反复剁碎。
剁好后装碗，放盐，加一点白胡椒，黑胡椒，鸡蛋打好倒进去，再加适量淀粉，一点点加，不要一下很多，以保证肉丸的嚼劲
顺时针，一定要顺一个方向搅拌肉，手打越久，嚼劲越好，大概20分钟左右
煮水，水开后把肉馅团成团子放进去，肉丸变色后把小蘑菇切半放进去，加瑶柱、盐，一点点鸡精提鲜
出锅！可以撒上一点葱花～闷一下～香～
外酥里糯炸元宵
小炎子是炸元宵的忠粉儿，简单好吃外酥里糯
用料：
适量元宵
适量炼乳
适量食用油
做法：
准备适量元宵，稍微自然解冻备用
将元宵稍稍握紧，微微挤出一个小口儿，以防待会炸的时候，元宵受热膨胀后嘣油
锅内倒入适量食用油，不要太少了，中火热油
油热至7成，用筷子搁进去能迅速起小泡泡的时候，转成小火儿放入元宵
元宵受热膨胀的时候可能会嘣油，记得做好防护工作，如果膨胀的太大可以用筷子戳破皮儿
炸至金黄色后捞出，有黑点儿是因为元宵里面馅儿渗出了，属于正常现象，蘸炼乳吃很赞👍🏻
糖醋藕片虾
秋天气候干燥，
多吃些莲藕，可以清热润燥~~
今天就用莲藕搭配鲜美的大虾，
来做一道糖醋藕片虾，
酸酸甜甜的，特别开胃~~
用料：
#食材：
鲜虾250克
莲藕1节
葱、姜适量
#糖醋调味料：
料酒1大勺
香醋2大勺
番茄酱1大勺
味极鲜酱油1小勺
白糖1大勺
水3大勺
玉米淀粉1小勺
（1大勺=15ml）
（1小勺=5ml）
（糖醋汁可以根据个人口味酌情调整）
做法：
准备食材：
大虾洗净，剪须、开背，挑出背后的虾线；
莲藕洗净去皮，切薄片，泡在清水中防止氧化变色（可以多换几次水，滤去表面的淀粉，口感更爽脆）
葱、姜切末备用
事先把糖醋调味料拌匀备用
炒锅放油（略多一些）烧热，爆香葱、姜末
放入大虾炒至变色即先盛出
锅内留底油放入藕片翻炒片刻
再把炒过的大虾重新倒入
倒入事先调好的糖醋汁大火翻炒
汤汁收浓入味即可
美味上桌——
海棠酥
电视上学来的，家庭主妇的电视没白看！哈哈哈～
上次练习了一个油炸的，很难操作并且油太大也不太健康，今天用烤的，做了8个。
用料：
100克中粉（油皮）
35克猪大油（油皮）
40克水（油皮）
8克细砂糖（油皮）
90克低粉（油酥）
45克猪大油（油酥）
200克豆沙馅儿
适量蛋液（最后装饰用）
做法：
混合油皮材料，揉匀，保鲜膜包好醒20分钟～
混合油酥备用～
醒好的油皮揪剂子，每个大概23克～
油酥大概分成16克1个
油皮包油酥，收口朝下，醒20分钟～
醒好的剂子翻过来轻轻擀开，我直接在餐桌上操作，比较凉～
自上而下卷起，盖好保鲜膜，醒15分钟～
再次擀开～
再次自上而下卷好－－〉左边的卷卷已经卷好了，再醒15分钟～
擀圆包馅儿。我懒没用擀面杖，直接双手对着按压饼皮～
捏成5角状，每个角先用剪刀剪一小条做花芯（如图）
再每个角剪一长一短两个口，1角1和2角2相连捏合；2角1和3角2相连捏合，以此类推。（看图）
烤箱预热180度，将整好形的海棠酥移到烤盘，刷上蛋液，中下层或中层35分钟～
出炉晾凉，可以吃啦！
烤鸡，烤全鸡，快手烤全鸡，最简单的快手烤全鸡，没有之一😄
用料：
1只鸡
适量料酒
差不多可以按照鸡的重量的10%左右添加盐
10克砂糖
适量，喜欢吃的可以多放黑胡椒粉
1克干迷迭香
1克干罗勒
做法：
鸡洗净，要去头去脚还是保留头尾都可以，我只是剪掉了鸡屁股🤭
如果保留头和脚的，烤的时候记得要把头脚塞进鸡肚子里去
在鸡身上稍微倒些料酒去腥，用手帮忙涂抹均匀
把所有调味料都混合在小碗里，也是均匀的涂抹在鸡的里里外外，把所有混合好的调料都要用完（我买的鸡接近1300g，我放了14g盐，10g糖，很适合我们家的口味，除非你一点甜的不爱吃，不然我觉得放点糖会更好吃）
不用覆盖保鲜膜或是加盖什么的，放在冰箱里腌制1-2小时就可以烤了，不用6小时也不用8小时，更不用隔夜，我最快一次就腌了1小时，一样很入味
我在鸡身上绑了绳子是因为我是穿在烤箱的那支烤鸡的旋转棍上的，我怕鸡在里面手舞足蹈弄得油光四溅，所以就干脆绑起来，没有旋转功能的烤箱也是可以烤的，直接放烤盘上也可以的，不管怎么烤，记得最好把鸡头鸡脚塞到鸡肚子里面去，然后都把鸡翅尖用锡纸包起来，因为太单薄容易烤焦
如果烤箱有风扇功能的，打开风扇，210℃，上下火，烤一个小时。注意哦，我没有预热烤箱，就是烤箱冷的时候我就把鸡放进去了，然后直接烤1个小时。不是因为有什么特殊原因，主要是我用旋转功能烤的，要把那支棍弄进烤箱的时候我怕预热好的烤箱会烫到我，所以就不预热了😄😄，但是这样烤出来刚刚刚刚好，皮脆肉嫩，也很多汁
没有加滤镜，原图呈现
肉质鲜嫩，真的很好吃
秋葵厚蛋烧
秋葵：又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。它的主要功效有以下几个方面：
1、助消化，护肠胃.2、降血脂.3、耐缺氧.4、保护肝脏.5、防肠癌.6、补钙.7、减肥.8、补肾.9、去疲劳
看了对秋葵的介绍，大家可以一起做一道健康菜给家人食用了。
用料：
2根黄秋葵
2个鸡蛋
少许盐
10ml清水或牛奶
做法：
准备好秋葵和鸡蛋。
把秋葵放入锅中，用水煮一煮。
不用煮很久，大概几分钟，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了。
捞出秋葵。
用刀切掉秋葵的一头一尾。
将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，很少一点盐哈，不然会咸的。
再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶，搅拌均匀。
取一个平底锅，倒入一点点植物油。（我的平底锅是不粘锅，很少的油都没有问题。）
用刷子把油刷开，使整个平底锅都沾上一点点油。
取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅。（我的平底锅比较大，如果锅小的，可以倒入三分之一的蛋液。）
蛋液还没有完全煎熟，上面还有一点粘的时候，把两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中
利用锅铲将蛋饼边缘铲起，用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子。卷好后要每一边多煎一会儿定型。
然后，将蛋卷推至一边也可以，将蛋卷拿出来也可以，再倒入剩下的蛋液，摊平。
趁蛋饼没有完全煎熟，上面还有点粘的时候，将刚刚的蛋卷放入蛋饼中间，重复前面的步骤，再次做成蛋卷，并且每一边多煎一会儿定型。
将蛋卷取出，准备切段食用。
成品不错吧。（我觉得可以挤一点番茄酱，会更好看，也会更好吃。）
根据个人的口味，可以做不同的蘸料蘸着吃哦，秋葵真的萌萌哒。