xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
如何做出漂亮的西红柿蛋花汤
西红柿蛋花汤小姐今天格外漂亮，而且也非常好喝。它和西红柿炒鸡蛋一样，简单易做，恰到好处的分寸却不好拿捏。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋2
1汤匙番茄酱（ketchup，非sauce或paste）
1茶匙盐
3大碗水
做法：
番茄切成薄片，鸡蛋搅拌成液
先用大火将锅烧热，然后倒2汤匙油，等油温5成热时倒入番茄片翻炒，并用锅铲将番茄片尽量弄碎
等到番茄烂成糊糊，分不出个体，倒入番茄酱搅拌，再倒入3大碗水，搅拌均匀后盖上锅盖直至烧沸。
鸡蛋液分3-4次匀速倒入，同时用筷子搅拌，先顺时针后逆时针，若维持同一个方向搅拌，鸡蛋会变成长条形或凝成块，因此要不断变化搅拌方向，随心所欲即可。等到蛋花形成，再倒下一次，如此反复。
撒盐搅拌，即可出锅。
单人份韭菜鸡蛋饺子
单人份约22个饺子的馅量。饺子皮是外卖买的新鲜现成的。
用料：
200克韭菜
2个鸡蛋
22个饺子皮
2克盐
2勺香油
15ml花生油
0.5克虾皮
做法：
1、两个鸡蛋打散，加一点点盐，2ml水搅匀。热锅倒花生油，油热后炒碎鸡蛋放一边晾凉。 
2、韭菜洗干净切碎，放一勺香油搅拌均匀，一勺的量约5ml,倒入凉鸡蛋碎，放盐、味精、干虾米再放一勺香油顺时针方向搅拌均匀。     3、包饺子🥟4、烧开水煮饺子
酸酸甜甜茄汁日本豆腐
昨天开启大功率跳舞模式，今早醒来腰酸背痛且毫无胃口，那么酸酸甜甜来拯救一下咯😋
用料：
220g日本豆腐
5克白糖
1克盐
5克生抽
5克醋
15克油
10克蒜末
40克/40毫升水
做法：
豆腐切厚片,混合酱汁,切好葱花蒜末
锅热➕油
油热➕豆腐,煎至两面微焦
蒜末炒香➕酱汁
酱汁与豆腐拌匀
➕水闷煮2分钟
出锅➕葱花装饰
煮一把荞麦面拌着吃
中式肥牛火锅面
最近超级想吃火锅 一个人 就做了肥牛火锅面 超级简单 又好吃！
用料：
葱姜
泡椒
火锅底料
克肥牛
适量白菜
适量金针菇
豆皮
豆芽
适量面条
做法：
豆芽煮的断生以后 ，按熟的快慢加入食材，依次放入白菜 豆皮 金针菇 火腿肠。稍微煮一会，断生以后加入拉面。切几个泡椒丢进去。
都煮熟以后，加入肥牛，烫几下就熟了。
加入泡椒汁。
百变烤箱版——金枪鱼溏心蛋三明治
最近喜欢上了吃溏心蛋，金枪鱼加上鸡蛋这样做，早餐要这样吃才够满足哇~
用料：
半罐鱼家香水浸金枪鱼罐头
3片方包
1片午餐肉
40g玉米
20g胡萝卜粒
1个鸡蛋
1片芝士片
20g沙拉酱
20g番茄酱
20g芝士碎
少许黑胡椒粉
做法：
准备好如右图的材料
拿个杯子，在两片方包中间挖个洞洞；把玉米粒和胡萝卜粒稍微煮一下去生备用；
在玉米胡萝卜粒中加入捣碎的金枪鱼后，加点沙拉酱、胡椒粉、黑芝麻和芝士碎搅拌均匀；
第三片方包作为底部，先薄涂一层番茄酱，码上芝士片和午餐肉；
将两片挖空的方包叠放在上面，把准备好的食材放在方包洞洞里；
最后在食材上面打个鸡蛋，撒点海盐和黑胡椒粉，放进烤箱上下火180℃烤20分钟。叮~~~新鲜滚热辣的金枪鱼溏心蛋三明治做好啦。
木须肉
味道还行，就是卖相有点差
用料：
400克瘦肉
2个鸡蛋
1根黄瓜
2勺玉米淀粉
1.5勺生抽
0.5克盐
1勺料酒
12朵木耳
做法：
瘦肉加一勺淀粉，一勺料酒，盐几粒，揉搓均匀，腌制20分钟
2个鸡蛋加盐打散备用
泡发好的木耳剪掉根部焯熟冷却备用
黄瓜切片备用
鸡蛋摊好备用，多放些油
加入肉片，超至变色盛出备用
用炒肉剩的油煸炒黄瓜片
待黄瓜炒软后依次放入木耳，肉片，鸡蛋蛋炒几下，加入生抽。一勺淀粉加水勾芡倒入，收汁。
盛出，搞定！开吃！
辅食记：牛油果苹果泥
牛油果泥多了，加苹果捣泥，又是一种味道…
用料：
半只牛油果
半只苹果
适量水或者母乳或者奶粉
做法：
苹果，牛油果切小块，加适当水或者母乳，打成细腻的泥～
苹果容易氧化，放放颜色就不好看了，但是相比纯牛油果泥，许多宝宝会比较喜欢这款果泥，毕竟苹果甜甜的嘛～～
好吃又下饭的卤肉饭
结合了几个菜谱自己总结出来了卤肉饭~
用料：
560克五花肉
10朵香菇
300g红葱头
30+80ml米酒
30+80ml酱油
30ml老抽
30ml白糖
2到6个鸡蛋
5颗青菜
做法：
五花肉切丁，用30ml米酒和30ml酱油腌一个小时以上
香菇温水泡开后切丁，泡香菇的水留一小碗
红葱头切丝，如图这样切洋葱不会流泪哦
油加热，把红葱头丝放入油锅炸到金黄捞出
炒菜锅放一点刚才炸葱的油，放入五花肉，中小火把五花肉的油煸出，把五花肉炒至变色加香菇
加80ml米酒，80ml酱油，30ml老抽，30ml糖，再加入热水，烧开后加油炸的红葱头，再加一小碗刚才泡香菇的水，大火烧开转小火
加入白煮蛋，炖煮一小时到两小时，电饭锅煮好米饭，另起一锅水烧开，放一点盐和油，放入切好的青菜，焯水，摆盘，开吃(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
巧克力杯子蛋糕
用料：
3只鸡蛋
15g可可粉
32g色拉油
30g（蛋白）细砂糖
20g（蛋黄）细砂糖
35g低筋面粉
32g水或者牛奶
32g植物油或者色拉油
做法：
①蛋清
先把蛋清蛋黃分開，滴幾滴檸檬汁去腥將。
蛋清打發至有挺立彎鈎，白糖分三次放入.，
打發完蛋清放入冰箱冷藏備用
②粉
將低筋麵粉、可可粉混合過篩

③蛋黄
白砂糖加入蛋黃用打蛋器攪拌到顏色變淺
隨後加入植物油攪拌，一邊攪拌一邊加入水
將蛋黄倒入粉类混合攪拌均勻即可，
從冰箱拿出①先將三分之一的蛋清
倒入，攪拌，最後全部倒入充分攪拌
倒入紙杯，25分鐘175－165度，
出爐可以用竹籤插入紙杯蛋糕中間，
抽出來是乾淨的證明已經熟了
咸菜笋包
鲜香笋包，美味！
用料：
500g笋
100g咸菜
150g猪肉
20g葱
15g姜
5g盐
10g料酒
10g生抽
10g白糖
20g油
做法：
备馅
和面
发酵
上锅蒸
装盘
毛毛虫面包
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
45克细砂糖
2,5克盐
25克奶粉
3克干酵母
30克全蛋液
102克水
25克黄油
装饰材料
20克玉米油
20克黄油
40克水
20克高筋面粉
38克全蛋液
做法：
把主材料除黄油外混合揉成团
加入黄油继续揉，直到出有韧性的手套膜
然后揉成一个光滑的面团后放入容器盖上保鲜膜，烤箱30度，发酵一小时。
面团发到2倍大，手指粘粉可以戳出一个圆洞不会回弹，面团不会缩小，就发好了。
称重
面团排气。然后分成8个相同重量的小面团，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
醒面后把面团擀成长方形
长的一边卷起来，收尾的地方用手压成薄薄的一层，方便收口
好了，8个苗条的小长人儿卷好了，盖上保鲜膜，排排睡，别踢被！30度发酵一小时。我是晚上🌃11点整形完成的，所以就室温发酵。现在晚上室温10度，基本上7个多小时可以发酵完成。好了，它们睡，我也去睡了。明天早上看成果哦！
早上一大早起来，面包没有完全发好，先做面酱，把玉米油，黄油，水放入小锅用小火加热，让黄油完全融化，煮至沸腾，关火。
加入高筋粉，并快速搅拌
搅拌好的面糊放凉到37度，分次加入全蛋液，每次都搅拌到完全融合。装入裱花袋，袋口剪个小口备用
发酵好的小胖
表面刷上全蛋液，将装饰材料挤好。我忘记刷蛋液了，会影响出炉后的长相，表面也会略干。烤箱预热175度，烤20分钟
出炉了，没有刷蛋液果然不太有光泽。但是因为加了低筋粉，还是很松软。
又做了一次，这次没有忘记刷蛋液了，果然美貌多了😋
腰果奶🥛Homemade Cashew Milk
用料：
130g (1 cup)腰果
4 cup水
做法：
把腰果在水里浸泡过夜，原本130g的腰果吸了水分会变成170g左右，且变得非常软。
用搅拌机/榨汁机打匀即可。可以过筛也可以不过筛，腰果很软没什么渣子。
直接就可以喝了，非常浓厚。剩下装进密封容器冰箱保存3-4天。
香肠小酥
简单易学零失败、香酥美味，简直是懒人一族的福利！
用料：
2张手抓饼
适量香肠
1个蛋黄
适量黑芝麻
少许沙拉酱
做法：
准备一张冻硬的手抓饼。
用刀切成三角形小块。
就像这样。
然后把香肠放在三角形宽的一边，卷起来。
卷成这样。
收口朝下放置，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。（做的时候我刷的是全蛋液，边刷边滴落下来，吸附不上，所以建议大家用蛋黄液浅浅地刷一层就可以了。）
烤箱230度烤12分钟。取出后稍稍放凉，挤上沙拉酱就可以尝鲜啦。
低脂香蕉燕麦饼干
用料：
1根香蕉
适量燕麦
做法：
一根熟透的香蕉碾成泥，加上适量燕麦（能成饼干形状即可）
烤箱预热180度  烤15 - 25 分钟   （我们家的烤箱会久一些）
花朵棒棒糖
用料：
120g白砂糖
24g水饴
40g沸水
做法：
将砂糖、水饴、沸水倒入小锅中
加热到150度--155度左右，将小锅放入冰水中数秒，倒入棒棒糖模具，稍稍凝固时放上棒棒，室温凝固后取出。
芒果裸戚风蛋糕
用料：
蛋糕胚材料
3个鸡蛋
55克蛋糕粉
30克色拉油
40克牛奶
45克细砂糖
装饰材料
300克淡奶油
30克细砂糖
适量芒果
适量香草精
做法：
将鸡蛋分离，蛋黄，油和牛奶放入打蛋盆中用蛋抽将其搅拌均匀
然后筛入蛋糕粉翻拌
蛋白先不放糖，打到粗泡
再加入细砂糖，打到中性发泡有小尖角即可
然后将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起翻拌均匀
倒入准备好的6寸模具
放入预热好的烤箱160度烘烤40分钟表面上色即可，取出倒扣
待其晾凉后切片（不要太厚）
然后开始准备奶油进行装饰，将奶油加入细砂糖和香草精打发
奶油装入裱花袋中
挤出圆球的形状，覆盖整个底层蛋糕胚
芒果切块备用
然后铺上第二层蛋糕胚
重复刚刚的动作，挤出圆球状奶油，在中间放上芒果
铺上第三层蛋糕胚，挤上奶油，摆上芒果，放上薄荷叶进行装饰即完成
豉椒豇豆爆炒阿拉斯加红参
很多没尝试过阿拉斯加红参的朋友都会好奇红参的口感。
阿拉斯加红参因系冷水参，生长缓慢， 胶质纤维紧密。
红参的肉质韧性比较大，口感类似鱿鱼或猪肚。
而肥厚的红参筋（桂花蚌）的口感脆而滑，像鹅肠。
越大的红参，胶质韧性越大，口感越爽脆，也越耐高温久煮。
反之，红参越小，胶质相对疏密，口感会偏软，煮5-10分钟就会软糯。
用料：
2只(小号)旭龙行阿拉斯加红参泡发
250g豇豆
半个蒜头
生抽，糖，蚝
干辣椒，豆豉若干
做法：
红参拆筋
肉切成薄片
豇豆洗净后切段待用
豆豉，蒜切碎待用
将水入盐，烧沸；
将阿拉斯加红参分别放入沸水中汆烫3-5分钟；
汆烫后取出沥干水分；
豇豆汆烫好。
将油倒入锅中，烧热后，加入剁碎的干辣椒；豆豉和蒜蓉，爆炒直出香味；
爆炒红参

将红参放入油锅中煸炒，将红参水分炒干；
爆炒豇豆
煸炒红参2-3分钟后，加入豇豆翻炒；
再依次生抽，糖，盐和蚝油边调味边翻炒；
翻炒均匀至食材出香气即可出锅；
Bakingpie-俄罗斯提拉米苏&梅朵维克蛋糕
这款蛋糕叫 Tort Medovik，音译可以是“梅朵维克”蛋糕，意译就是 蜂蜜蛋糕！梅朵维克蛋糕是俄罗斯传统蛋糕，或许是由于以及提拉米苏有一点像所以大家都叫它俄罗斯提拉米苏~~
用料：
300g低筋面粉
100g黄油
2个鸡蛋
140g糖
120g蜂蜜
6g泡打粉
200g马斯卡彭奶酪
50g淡奶油
80g焦糖酱
做法：
把140g糖、100g黄油、120g蜂蜜倒入打蛋盆中隔水加热至糖黄油和蜂蜜充分融合拿出
再加入6g泡打粉搅拌搅匀
冷却到常温38度时放入鸡蛋，分两次加入搅拌搅匀
最后加入300g低筋面粉搅拌均匀
放入冰箱冷冻30分钟，烤箱预热200度
冻好的面团拿出，平均分成十个
拿出一个在烤盘上擀平，用模具压出形状扎孔
烤制200度5分钟放凉待用，把剩下的都按前面的方法烤制
把200g马斯卡彭奶酪和50g淡奶油搅打搅匀，在放入80g焦糖酱搅打搅匀备用
待皮冷去后，铺上准备好的馅料，装饰猕猴桃
懒人清汤挂面
早上赖床起晚了，饥肠辘辘。下挂面最快啦！简单方便还超级好吃~
用料：
1小把挂面
1撮葱花蒜叶
2勺生抽
1克盐
1个鸡蛋
适量猪油
半勺鸡精
1瓣蒜
做法：
切好葱花蒜叶，放入一会儿吃面的碗里。喜欢吃就多放点，可多可少。嘻嘻。
锅烧热，倒油，猪油色拉油菜籽油都可以，油烧热，磕破鸡蛋，近距离的轻轻的打开，煎一个圆圆的荷包蛋。一面煎定型之后再翻面。煎好了盛出来。
锅里放点猪油，融化，烧热。用勺舀淋入葱花，会发出呲啦呲啦的声音。
锅里放水，烧开。烧水时把 适量食盐，鸡精，生抽，拍好的蒜放入装葱花的碗。
水开后滚水倒入面碗，半碗汤足矣。锅里滚水放入面条，煮到喜欢的口感捞起来装碗。拌匀。
最后放入煎蛋，浸足汤汁。一口咬下去，实在太好吃啦！！！鲜香扑鼻，软弹多汁，葱香四溢，面条爽滑，超级无敌好吃~满足嘻嘻嘻
碗不一样，因为是两人份嘻嘻
重庆鱼香肉丝
每个城市的鱼香肉丝做法都不一样，以前读书记得在成都、北京吃的鱼香肉丝都不一样，有的是加莴笋加木耳、有的是加胡萝卜什么的，最离谱的还有加青椒…重庆的鱼香肉丝就只有肉丝以及泡椒还有葱，自认为重庆的鱼香肉丝味道最正，吃的最过瘾的一种！
用料：
自定猪肉
6-7颗左右红泡椒
自定红剁椒
料酒
淀粉
盐
醋
白糖
2根小葱
几颗大蒜
做法：
猪肉最好选带点肥肉的，切丝装碗放盐以及料酒搅拌后，放在一旁，准备一点淀粉加水，倒入碗中继续搅拌然后备用。
葱切成段，泡椒切半放一旁备用。

热锅冷油，下猪肉丝，直到肉丝变色。
变色后下几颗大蒜和红泡椒，继续翻炒加3大勺白糖，加3大勺醋。
 想要辣点的还可以加点剁椒。
翻炒的超不多后可以加入切好的葱段，再炒个几分钟就可以起锅了。
香甜玉米羹
从小就爱喝的玉米羹，而现在在外面能找到的小时候的玉米羹基本上都没有了，都是用玉米糁代替了整颗的玉米粒，所以，get新技能
用料：
半桶玉米粒
5克糖
1个鸡蛋
2克盐
1勺淀粉
做法：
玉米粒一半打碎，一半留着完整的玉米粒🌽
加水煮熟到滚开，加入淀粉
鸡蛋🥚打散
鸡蛋打进汤里边搅边倒，加入糖和少量的盐
jiangjiang成啦
视频菜谱：挤个曲奇雪花样
层层叠叠的花纹看上去就有点高端！
其实操作起来很方便，就是用多齿花嘴多转转~
语言有点无力，上个小视频~

主要讲挤的方法，所以前期面糊准备就不说了，自行搜方子。
好的面糊对于挤曲奇来说是非常重要的，轻松挤才能挤出清晰流畅的花纹~
我用的是沈呆萌的柠檬曲奇方子，搜她微博顶置就是，然后下厨房也有这个方，就是最好吃曲奇那个~很好挤的，会上瘾！

如果播放不流畅就降低一下清晰度，无法播放就点下面的链接
http://v.youku.com/v_show/id_XODg1NzUzMjMy.html
用料：
14齿花嘴
做法：
我用的花嘴是普通的14齿~（SN7121）
使用的就是最普通的塑料裱花袋。
将花嘴贴近烤盘，一边挤一边顺时针扭动（扭得多花纹复杂）
最后猛地提起，不要拖拉
〈辣子鸡〉，🌶🌶🌶🐓，欣小厨 😉
2019.7.23，家中料理。
用料：
2只鸡腿
30个干辣椒
2瓣蒜
1把粒花椒
适量芝麻
4片姜
3勺生抽
1勺料酒
适量盐
0.5勺老抽
0.5勺五香粉
做法：
鸡腿洗净切丁，放入老抽，生抽，料酒，盐，姜，五香粉腌制。
备好花椒，蒜末。
干辣椒剪碎。
腌制好的鸡丁，下锅炸。
变色捞出备用。
炸鸡丁的油锅里留一点，下花椒，蒜末，然后下辣椒。
倒入鸡丁，盐。翻炒。
倒入芝麻，这个芝麻也可以不放，看个人喜好。
出锅。
红薯酥「手抓饼版」
今天来个甜品：
红薯酥
手抓饼真的是个神奇的东西，简单、方便又好吃。
一口酥脆，一口香甜，一口回味无穷。
 
步骤：


两边折好，包裹红薯泥，切成小块 
准备一个鸡蛋打散，表面涂一层蛋液，再撒一点芝麻 
烤箱预热180度后烤15分钟，转200度再烤5分钟 
 
真的好好吃哦，这个洋气的番薯包，哈哈哈
剩下的蛋液我直接给煎了，撒点黑胡椒
一点不浪费，还给早餐加了点料
 
用心工作，用心做菜，让这美好给更多的人看见
用料：
300克红薯
适量芝麻
50克马苏里拉芝士
1个鸡蛋
50毫升克牛奶
1大勺蜂蜜
做法：
红薯上锅蒸熟，加入牛奶、蜂蜜打成红薯泥 
手抓饼稍微解冻，中间放入红薯泥，再撒上一层芝士 
两边折好
切成小块 
准备一个鸡蛋打散，表面涂一层蛋液，再撒一点芝麻 
撒点芝麻
烤箱预热180度后烤15分钟，转200度再烤5分钟 
完工
完工
猪肚鸡大骨汤
天气凉快了，是时候开始喝热汤，个人搭配，一个猪肚，8个鸡腿（0激素），猪骨若干，菌菇汤料，配着牛肉馅大包子，受到家人和朋友好评👏👏👏
用料：
1个猪肚
8个鸡腿
3片姜
6颗红枣
30粒枸杞
2勺料酒
500g大骨
做法：
大骨，鸡腿，焯水（加调酒，姜去腥），冲冷水备用，猪肚白醋，洗3次，盐洗3次，焯水，冲冷水，切块，加汤料包，虫草花，高压锅煲熟
过节来朋友，另一个沙锅煮汤，放了大骨，鸡腿，煲2小时，加的菌菇料包
高压锅，压的猪肚很嫩
最后在汤里撒上一把枸杞，加2勺盐，按个人口味，加白胡椒
大骨软嫩
美味的汤
汤+汤，放在电磁炉，可以加玉米，各种喜欢的蔬菜
完美的一餐，家人，朋友很喜欢
私房蒸蛋
普普通通地蒸蛋每个人都有自己地风味。
用料：
鸡蛋
蘑菇
葱
麻油
盐
做法：
鸡蛋打散，过筛与否都可。
加入适量盐和温水 再次混合均匀
加入切好地蘑菇片
香葱轻轻打结后也放入蛋液中
入蒸锅蒸10-15分钟 蒸熟即可 淋上麻油就可以开吃了
七月龄辅食之鲜虾香菇青菜粥
宝宝七月龄半月有余，想试一下粥类。
用料：
2只鲜虾
1朵香菇
1把菜心
30克大米
做法：
青菜香菇洗净，鲜虾去头剥出虾仁。
大米洗净浸泡半小时左右。
香菇、青菜、虾仁加100ml水，搅碎。
大米加200ml水，放入炖盅，隔水炖煮。
中途加入青菜、虾仁、香菇混合菜泥。
七月龄宝宝已经可以接受一些颗粒状食物了，这里大米就不用搅碎了。
👏🏻举一反三：虾仁换成牛肉粒，就是牛肉香菇青菜粥。
宝宝舔嘴香菇花生酱面
用香菇花生肉酱拌面，宝宝吃完帮你把碗洗干净。
用料：
宝宝吃的量面条
适量香菇花生酱肉
5朵木耳
小半根黄瓜
一小根胡萝卜
半勺酱油
半勺生抽
适量胡椒
适量盐
适量猪油或鸡油
做法：
准备配料
木耳，黄瓜，胡萝卜切丝。
起锅烧水。
水温80多度后放入木耳焯水。
放入胡萝卜焯水。
放入黄瓜焯水。
下面条。
碗中放入盐，胡椒，鸡油，生抽，酱油
面起锅，放入香菇花生酱肉，黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳丝。
搅拌完成。娃儿吃了说明天还要吃！
爆炒猪肝
用料：
适量猪肝
适量韭菜
适量淀粉
2个干辣椒
适量料酒
适量盐
适量糖
适量老抽
做法：
猪肝放入清水里浸泡半小时，捞出冲洗干净滤干切片，加生粉，老抽，糖，盐，料酒，食用油腌制片刻备用。
韭菜洗净切段，干辣椒切丝备用。
热锅热油放入猪肝翻炒即盛出备用
起锅油少许然后煸炒干辣椒和韭菜加糖，老抽少许，盐炒香加入猪肝快速翻炒均匀即可出锅。
重庆版酱肉包
用料：
600克面粉
6克酵母
250克牛奶
20克糖
700克五花肉
适量姜
1勺料酒
饭碗一碗（适量）洋葱
1勺甜面酱
适量黄豆酱
1勺老抽
适量盐
一小颗冰糖
一两根（适量）大葱
做法：
五花肉分肥瘦切丁，姜切成沫，放少许水泡着，洋葱切丁。大葱切成花。
把姜水分别扮在肥瘦肉里。先炒肥肉，炒出油，加入瘦肉、洋葱，炒干水份，加入料酒，加入甜面酱，黄豆酱，老抽，适量加盐。最后加冰糖，炒匀，起锅。
拌入大葱花。放入冰箱冰着。
酵母少量温水化掉。温牛奶加白糖化掉。倒入面粉中，揉搓均匀后进行发酵，涨两倍大即可开包。
冷锅上锅蒸15分钟。
完成。
烤包子
用料：
200g羊腿肉
200g羊尾巴油
300g洋葱
1个鸡蛋
油
盐
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量白芝麻
做法：
面粉倒入盆中，分次加水，边加边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上
洋葱、羊腿肉、羊油分别切小丁装盆里，加盐胡椒粉孜然粉拌均匀，腌制一会
将面团分成小剂子，用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液
先把一边折起来，再把两边各刷上蛋液折起来一样，包成正方形，撒上白芝麻
烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包子坯，在表面刷上蛋液
烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右就好了
日式溏心蛋
用料：
10个鸡蛋
适量味淋
适量水
适量日式酱油
适量冰糖
5根葱
做法：
味淋、日式酱油、水，以1:1:3的量到入锅中，加入冰糖、葱煮沸，然后放凉备用。
鸡蛋放冷水煮开后，中火4到5分钟捞起，放凉水里浸泡，然后直接在水里拨蛋，（这样比较好拨）拨好的蛋放在汤汁中，密封放冰箱浸泡12小时以上就能吃了。
土豆面条
晚餐不知道吃什么或者懒得动的时候这道独家♛土豆面条♛绝对是最好的选择！做法超简单，关键是味道真的一级棒啊！😍😍😍
用料：
一颗土豆
适量面条
适量水
适量油
适量盐
适量鸡精
一颗独蒜
一根黄瓜
做法：
土豆切丝（可以稍微粗一点）
蒜切丝（切片或沫都可以）
黄瓜切片（摆盘用）
锅里放油，油热后加蒜爆香，放入土豆丝大火翻炒大约一分钟
加约土豆丝体积2倍的水（水不需要太多，不够后面可以添加），煮至土豆软烂
加入面条，放入盐和鸡精，待面条熟后方可装盘（请忽略我的这个渣装盘）
核桃汤圆
份量 17个
皮15克、馅料10克。
用料：
150克糯米面
70克左右冷水
30克开水
5克猪油
90克核桃
60克猪板油
50克左右白糖
做法：
核桃清洗干净
用小火炒至变熟
猪板油取60克
加入白糖
再倒入打碎的核桃末
混合均匀即是核桃馅，放冰箱冷藏备用
糯面米取120克
加入适量的冷水70克左右揉成团
30克糯米面加入开水，混合
再将3倒入2中
然后混合成团备用
将糯米面团和核桃馅分别分成15克和10克的小剂子，并滚圆
然后将糯米面团中间开个小洞
包入核桃馅
慢慢地让糯米面团包入核桃馅
惭惭收口
然后就是一个小核桃汤圆
依次全部制作完成。锅中烧开水，倒放小汤圆，汤圆浮起后即可食用
萌萌哒兔子面包
微博里找来的方子，在下厨房里找了老半天也没找到，只好自己把它挪过来啦，原创可别说俺侵权哈哈哈^_^^_^
用料：
140克高筋面粉
40克低筋面粉
35克蛋白液
20克黄油
20克细砂糖
3克酵母
50克水
一小撮盐
一个（留着刷表面用的）蛋黄
3根切成两段香肠
做法：
除黄油和蛋黄外，其他材料混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面光滑起来，再加进黄油，继续揉到光滑，面团揉到扩展阶段就可以了，盖上保鲜膜第一次发酵
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团顶部戳个洞，如果洞不回缩不凹陷表示发酵完成。分成6个剂子，每个约50克，揉成圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
醒发后，取一个剂子用擀面杖压平擀成椭圆形状从一边卷起来。撒点面粉，再把面团揉成细长面条，用擀面杖在面条中间压平。
手指挑起中间擀平的面条对折，尾部对称，放上香肠，把尾部两条面条在香肠上穿过去，穿过去后轻轻提一下耳朵
进行第二次醒发，醒发至一倍大的时候刷上蛋黄液，装上眼睛，我这里是放的两颗巧克力豆，也可以放葡萄干或红豆，放入预热好的烤箱中层180度12分钟
炝拌干豆腐
用料：
适量干豆腐
适量葱，蒜，香
适量干辣椒，白芝麻
适量盐，生抽，白糖，香油，麻油
做法：
干豆腐切丝，用水煮一下。过晾后沥干水份备用。
碗中加入干辣椒和白芝麻，倒入刚烧好的热油。
干豆腐中加入盐，生抽，白糖，香油，麻油，葱丝蒜末。
再倒入刚炸好的辣椒油拌匀即可。
装盘。
十五的酸奶水果捞
给自己加餐
用料：
100克酸奶
你喜欢就好水果
做法：
切水果
取一些水果垫底
倒上半杯酸奶
撒上黄桃粒
摆个盘
西红柿炒南瓜
小时候一到夏天，妈妈就会做这道菜，挑食的我每次都能吃两碗米饭，简单下饭的西红柿炒南瓜，妈妈的味道！
用料：
300克南瓜
3个西红柿
1根小葱
少许盐
少许生抽
做法：
南瓜切片，西红柿切块。
热锅起油，下小葱、西红柿、少量清水翻炒出汁。
南瓜片下锅翻炒均匀，加盐和生抽炒匀。
5分钟后完成
汤汁搭配米饭炒鸡下饭！
粉条蒸大盆鸡
这是爸爸的拿手菜，我在别的地方还没见过这种吃法，和别的做法味道很不一样。特别美味哦😀。
爸爸写下菜谱给我，我做了一遍就非常成功，发现很简单，爸爸写的很好哦。独家秘笈，分享快乐😊。
用料：
半个（约3斤）土鸡
10—15朵香菇
15—20克木耳
适量盐
适量生抽
适量耗油
适量白胡椒粉
适量油
半斤干薯粉条
八颗红枣
15个葱头
做法：
干薯粉丝约半斤，先用清水浸6小时以上（用时把粉丝中间切断，再清洗一遍后捞起）
木耳15一20克浸3小时（不要超过4小时）
香菇10一15朵浸2小时（香菇先清水洗二遍，然后用一小碗水浸，浸香菇水别倒，备用）。
鸡洗净血水，切块，放适量的蠔油、生抽、胡椒粉、盐、去核红枣8颗、剁碎葱头和花生油，搅拌均匀，腌制一小时。
蒸时薯丝及香菇木耳等放在蒸盆下，鸡肉红枣放面上，淋上浸过香菇的水。
蒸锅放够水，待蒸蒸盆放好，水开后一分钟始盖上锅盖，盖盖后蒸15分钟停火，停火一分钟后开盖，趁热放适量的花生油，撒上预先准备好的葱花香菜即可上桌。葱花香菜随爱好多少不限，其他配料为3斤左右鸡的量，鸡肉少了，薯粉丝没味道。
零失败的姜撞奶
我做过很多次姜撞奶，准确的说是失败过很多次。但很偶然用了这个方法以后，次次成功，哈哈哈，快跟我一起做一碗热气腾腾的坚果碎姜撞奶吧！
用料：
1块，估计80到100克老姜
50克全脂奶粉
40克左右儿童配方奶
做法：
先上成品，大人孩子都爱吃！我用的最便宜最纯真的内蒙古产的全脂纯牛奶粉，没有甜味的，放点儿童配方奶粉，会增加一点甜度。
我是做三碗的量，用了2袋全脂奶粉，和三勺儿童奶粉，常温热水冲开。无需纠结水温！我这一碗估计180毫升的水吧。什么70度，什么冒小泡泡，都是浮云啦。你喜欢的冲牛奶温度就行。
生姜用榨汁机榨一下，手工捏汁，平均放到每一碗中。平常的水果榨汁机，超级好用的，比起之前用刀剁碎，简直是解放！
大火上锅隔水蒸。用开水，2分钟-5分钟，轻轻晃动锅，从透明锅盖中看到基本凝固即可关火。
坚果敲碎，我用的是腰果。       
好了，开吃，具体放多少料，不要太精细，差不多就成！
简易版鸡丁黄瓜
超简单又好吃的家常菜
用料：
1个土豆
鸡胸肉
生抽
克盐
酱油
料酒
豆瓣酱
干辣椒
蒜
葱
做法：
鸡胸肉用生抽、料酒腌制15分钟。黄瓜去皮切成丁。葱蒜辣椒切好备用
起锅烧油，放入干辣椒、蒜，加豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的鸡胸肉。炒变色以后放入黄瓜丁。大火炒熟后放入少许盐调味~最后撒上葱花即可
《Tinrry下午茶》教你做不用打发的脆皮巧克力冰淇淋
这个脆皮巧克力没有用蛋黄，也不通过打入空气来增加润滑感，但却没有任何冰渣，是因为里面加入了玉米淀粉，同时我也尽可能不使用任何电器，一个手动打蛋器就足够了，做法非常的简单，但是配方中会有一些份量很少的材料，例如咖啡和炼奶，咖啡我不建议省去，这是香气所在，就如同卡仕达酱里面加入了香草豆荚与不加差别是很大的，另外一个是巧克力，我用的是法芙娜55%的黑巧克力，巧克力的香气也会影响这个冰淇淋的味道口感和层次，你会发现换了不同巧克力或者是咖啡味道会有细微的不一样，大家都试一下吧~~

官方网站：www.tinrry.conm
用料：
#巧克力浆
70克热水
3克速溶黑咖啡粉
30克可可粉
50克55%黑巧克力
70克（入可可粉）细砂糖
100克奶油芝士
2克盐
15克（入奶油芝士）细砂糖
#冰淇淋液
180克纯牛奶
200克淡奶油
50克（入牛奶）细砂糖
35克炼奶
10克玉米淀粉
20克（入玉米淀粉）纯牛奶
#装饰
300克55%黑巧克力
50克熟杏仁
做法：
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如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
首先把视频看一遍，知道大概分为几大部分，如何制作，然后在动手，这个冰淇淋很简单，而且我觉的很浓郁很好吃
首先把70克热水和咖啡粉混合溶化然后倒入奶锅中
细砂糖和可可粉混合均匀，目的是为了让细砂糖把可可粉压住，以及待会混匀的时候更容易融合
把可可粉和细砂糖倒入咖啡液里面，用刮刀混匀，直到没有可可粉的颗粒
接着开中小火把咖啡混合物煮沸
咖啡混合物煮沸腾之后离开火，然后加入巧克力，拌匀融化备用
奶油芝士隔热水软化一下
然后加入细砂糖和盐搅拌顺滑至没有任何颗粒，期间要把盆边不均匀的刮进去，否则边缘那些颗粒会一直存在于冰淇淋中
把巧克力浆加进去芝士里面混合均匀，同样记得用刮刀把底部的刮进去拌匀，那巧克力浆就做好了，把它放一旁备用
玉米淀粉和纯牛奶混合均匀
把淡奶油、纯牛奶、炼奶、细砂糖加入奶锅中煮沸腾
然后把沸腾的牛奶混合冲入之前混合好的纯牛奶和玉米淀粉
然后再次把冰淇淋混合物回奶锅里不断搅拌直到沸腾
把煮好的冰淇淋混合物倒入巧克力浆里面混匀，那这个巧克力冰淇淋液就做好了，直接冷冻做成杯子冰淇淋是可以的，但如果做成冰棍造型的，需要等到冰淇淋液冷却变稠在入模具，否则棍子有可能不在中间
所以做好之后盖上保鲜膜等待巧克力冰淇淋液冷却，保鲜膜要贴着液体
冷却好之后的巧克力冰淇淋液体变得比较稠了
做这个冰淇淋，因为它比较软，所以要选择硅胶模具，不要用那么硬的塑料，会脱不了模，如果没有，就做杯子冰淇淋，或者冷冻一大盘，挖球吃，巧克力冰淇淋液倒入模具之后放入冷冻室冷冻24小时，每家冷冻室温度都不一样，必须完全变硬了才可以脱模，否则脱出来会是弯的，当然也可以吃了，就是比较难看
冰淇淋冷冻好了之后就可以直接吃了，也可以像我这样挂上一层脆皮，首先我们把巧克力隔水融化，融化到剩下还有一半巧克力的时候离开热水，用余温把剩余的巧克力融化
杏仁我用的是超市买的盐焗杏仁，装入保鲜袋里面敲碎
把杏仁碎倒入巧克力里面混合均匀
再把巧克力倒入一个高于冰淇淋的杯子里面，好挂巧克力，如果天气冷或者发现巧克力变稠了，回热水里面拌匀一下，或者保温进行挂脆皮这个步骤
挂上脆皮之后要马上甩一甩多余的巧克力，因为我们都不希望脆皮太厚，否则冰淇淋是0度以下的，巧克力很快就会凝固了，如果大家有做出来记得交作业哦
老开封扣碗之芥菜肉
用料：
五花肉
芥菜
做法：
选肉
焯水
煮出血沫儿
热水煮肉
20分钟
擦干表皮
涂抹老抽
四边涂抹均匀
炸😱
放凉
切片
摆放
泡俩小时
攥干水分
根部切开
切段儿
铺芥菜
浇汁
上锅蒸一个小时
步骤图1
步骤图2
步骤图3
芥菜肉必须扣出来
啧啧啧 软 烂 咸 香
就问你香不香
让人“桃”醉：蜜桃酒
桃子被酒激出自身芬芳和甜美，多酚物质和铁元素被最大化的释放，补气活血，润肠养肝，果糖逐渐与酒相互融合，每一口都是时光对桃子的雕琢，让人“桃”醉。
用料：
500g水蜜桃（去核后净重）
500g冰糖
1000ml白酒
1只瑞纳·果酿罐
做法：
新鲜水蜜桃洗净后完全晾干水分，切块
切好的桃子放入果酿罐中，放入冰糖
倒入白酒，擦净瓶口，盖上盖子密封储存1个月即可
清·建莲红枣汤
宁可食无馔，不可饭无汤。
血足而荣于面，一碗汤便可养心安神。
汤是人类食物里最易消化最营养的品种之一。
三道步骤，一碗补气养血的滋补汤就做好了。
用料：
80g莲子
80g红枣
30g红糖
做法：
将干莲子放入冷水中浸泡两小时。
红枣放入清水中浸泡三十分钟。
将浸泡好的莲子和红枣放入砂锅。
大火煮沸后，转小火煮三十分钟。
加入适量红糖，搅拌至红糖溶解，即可出锅。
银耳灰枣汤
鲜银耳
用料：
朵1/2够两个人吃鲜银耳
颗10-20红枣
粒10-20枸杞
克20  根据自己的口味来冰糖
做法：
灰枣先用水侵泡半小时 口感软糯
高压锅 电压力锅都可以 30-40分钟
加了点明勤蜜瓜 口感更香甜
美醋蓝莓冰沙
用美醋好蓝莓制作，淡淡的甜味是他的魅力所在。作为甜品以及预防春困症都很好的效果 。
用料：
4大勺石榴美醋果冻
4大勺蓝莓果冻
1大勺糖
2杯水
2杯蓝莓
做法：
在锅中放入石榴美醋果冻，以及蓝莓美醋果冻，糖，水煮至融化
蓝莓用榨汁机打碎。
把1.2 混合搅拌均匀后放入冷冻室，间隔1~2小时用叉子搅拌一次.
直至变成冰沙的状态就完成了。
自制玫瑰花酱
去年买了厨友的玫瑰花酱（太甜了）。喜欢玫瑰花的香味儿，喜欢吃玫瑰花馅饼，自己做的更健康，玫瑰花酱可以做面包馅，可以冲饮品，可以抹在面包，土司上，佐餐，大米粥里面也可以放一些 ，用途广泛。
用料：
800-1000克新鲜玫瑰花
700克木糖醇
500克蜂蜜
15克盐
1-2个柠檬
做法：
我这个玫瑰花是有机免洗的，把玫瑰花托去掉。
我用厨师机的搅拌缸，用擀面杖把玫瑰花捣碎，一边加木糖醇（白砂糖）一直捣碎捣碎。
最后捣碎出玫瑰花汁，把柠檬汁，盐，木糖醇加进去，我是一边捣一边加的，累成狗🐶
把柠檬皮擦碎，柠檬汁一起放进去，我这里用了一个柠檬汁，因为家里就一个柠檬了。
然后就可以装瓶了，装进去要压一下玫瑰花酱，如果是一个大罐子，可以把蜂直接倒在玫瑰花酱上面，拧紧盖子，可以放好长时间。如果是小瓶子，分开装瓶一样倒入蜂蜜在玫瑰花馅上面就好了。
期待一个月以后的玫瑰花酱了。
新鲜玫瑰花
买了3斤，剩了一些晒干玫瑰花🌹
薇式回锅肉【中餐厅】
回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉

传说这道菜是从前四川人初一
十五打牙祭（改善生活）的当家菜
当时做法多是先白煮，再爆炒
清末时成都有位姓凌的翰林
因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味
以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜
因为早蒸至熟
减少了可溶性蛋白质的损失
保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮
自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来
用料：
1块五花肉
各1个青红椒
2勺豆瓣酱
1勺酱油
2勺料酒
1-2片姜片
做法：
五花肉洗净
锅里加冷水沸腾 放姜片
煮到猪皮变硬
关火 静置半小时
出锅放凉再切片待用
锅里热油 豆瓣酱小火炒香 加入五花肉翻炒
翻炒1分钟
豆瓣酱本身有咸味 尝尝味道 不咸再加盐 
出锅即可 
食欲大增😄
黑胡椒烤鸡肉
每次外卖点的烤鸡肉饭总是吃不够但又不卫生，自己做也很好吃。
用料：
鸡边腿
烤肉酱
黑胡椒粉
柠檬
做法：
鸡边腿和鸡胸肉都可以，切条。
用叉子在每条肉上扎些眼，更容易入味。
准备好烤肉酱和柠檬。鸡肉少的话柠檬切一两片就够了。
把烤肉酱倒进去，柠檬挤出汁用手抓拌，最好腌制几个小时才能入味。
腌制好的肉放在吸油纸(我没有锡纸了)上，倒点色拉油或者玉米油拌匀，淋上黑胡椒粉入烤箱烤。成品图让我不小心删了。不过很好吃配米饭。
炒河粉
用料：
酱油河粉
耗油豆苗（或豆芽）
鸡精盐
生抽鸡蛋
做法：
锅内下油，加入打散的鸡蛋煎熟，捞出备用
河粉过一下凉水，油温热后下入河粉超软，加入老抽，盐，鸡精，耗油炒匀，铺上豆苗盖上盖子焖熟，再淋上一点点生抽炒匀即可
😁
汕头牛肉丸的花式做法
汕头牛肉丸闻名国内外，口感Q弹，爽口多汁。好多人一到牛肉丸，第一想法就是火锅！其实牛肉丸还有更多你想不到的做法！
用料：
牛肉丸
牛筋丸
墨鱼丸
鱼丸
做法：
新鲜牛肉打浆调味
手工挤丸
煮熟
清汤
烤箱烤
煮面
煮面
砂锅焗
紫菜汤（墨鱼丸）
杂烩
红油（鱼丸）
炒粉
火锅
咖喱（鱼丸）
冬瓜汤
红油杂烩
炒饭
杂烩
汤面
番茄焖煮
白灼
滚汤
烤箱烤
辣炒
油煎
咖喱饭
烧烤
空气锅炸
红油串串
自制炸薯条
用料：
4个土豆
适量盐
适量醋
做法：
土豆🥔切条，放入冷水浸泡一会儿
准备一锅水，水中加入适量的盐，和一小勺醋，把薯条放入煮一两分钟
用网筛拉出沥干，不用放冰箱冷冻的
沥干水分等会儿，等次炸。一次不要炸太多，一次太多容易导致油温下降，下降油温薯条贵变软，不松脆。
一条下去试一下油温，很快浮上来就可以开炸了
分次炸下锅炸，等下再复炸第二次，更加松脆
超级好吃的榴莲披萨
榴莲是水果之王，营养成分自然不用说，但就是一个字贵呀
用料：
适量榴莲果肉
300克高筋面粉
2克盐
10克糖
1.5克酵母
适量水
1个鸡蛋
适量芝士
适量番茄酱
20g黄油
做法：
准备榴莲果肉，去核，甜度低的话放2勺糖，搅拌均匀。
揉面团可以参考我发布的香肠玉米披萨菜谱制作，步骤是一样的。面团揉好，放冷藏隔夜发酵，口感会更好。第二天早晨用，提前回温10分钟，2个9寸的量，排气，扎孔，觉得芝士味重的先放番茄酱
再放榴莲
撒芝士
撒披萨草，入烤箱提前预热200度10分钟，烤20-25分钟，具体温度看自家烤箱温度调整。
成品图
香
宝宝哄抢的吐司面包（无黄油版）
家里没有黄油了
又特别想做吐司
就做了这一款
无添加的吐司
糖量特别少，口味重的人会觉得淡
但是特别适合小孩子吃
清香、软绵
好吃😋
用料：
270克高筋面粉
140克牛奶
35克糖
2克盐
1个鸡蛋
3克酵母
30克菜籽油
做法：
准备材料
将所有食材加入面包桶中：1、糖、盐、在最底层；2、面粉中层，鸡蛋和菜籽油置于面粉左侧，牛奶右侧，分开放；3、最上面一层，在面粉顶部用手指按一个小洞，放入酵母即可。
面包机2个imix程序，大约40分钟
然后手工揉面排气，出模即可
面团分成三等份，整形卷起
入模
盖上盖子，烤箱40度左右开始发酵，约需要120分钟左右。（11月份的西安，已经供暖了，天气比较冷，发酵时间比较长）
别忘了拿一个空碗加入水，置于烤箱内哦～（好了，等发酵吧）
发酵至9分满即可（憋夸我，我会膨胀🙈～）
盖上盖子开始烤啦～（发酵的时候盖子是一直盖着的，我是拍照才拿下来的）
上下火🔥160度，烤35分钟即可。
成品
切片，做早餐三明治✌️
你一口
我一口
❤️
冬日暖身咖喱肥牛煲
用料：
肥牛肉片
番茄
金针菇
粉丝
油豆腐
香菜
盐
料酒
咖喱粉
做法：
砂锅中倒入水，烧开，加番茄，盐（少量，咖喱粉会有咸味），料酒
水开后放入油豆腐，开中小火，加入咖喱粉，慢炖
加金针菇
大火，加入粉丝和肥牛肉，水开后离火，撒上香菜。
最简单的蒜蓉小龙虾
用料：
三斤小龙虾
一瓶啤酒
一大碗蒜
一只姜
15克盐
10克糖
一勺蚝油
一勺鸡精
若干蔬菜
做法：
大蒜洗净，打成蒜末，没有机器的也可以手动切成小末末(´･ω･)
小龙虾洗干净，沥干水分，待会要放入油锅炸，所以一定要沥干
锅内倒半锅油，也可以根据小龙虾的数量酌情增减，但油要漫过小龙虾，这样比较好炸，油稍微冒烟后，倒入小龙虾翻炸(◕ˇ∀ˇ◕)
小龙虾炸熟后盛出锅，这时候小龙虾盛起的时候是脆脆的，声音很好听(≧ω≦)
锅内留少许油，放入生姜炸香，然后将准备好的蒜末全部倒入翻炒
蒜末翻炒半分钟，倒入小龙虾翻炒ꈍ◡ꈍ
给小龙虾浑身裹满蒜末后，倒入啤酒🍺开始煮，放盐，糖和少许蚝油ꈍ◡ꈍ
小火啤酒快煮干时，放入自己喜欢吃的蔬菜，也可不放，直接出锅╰(◉ᾥ◉)╯
蔬菜熟后，就可以出锅啦，香喷喷(•̀ω•́ )
青椒荷包蛋
下饭菜呀，喜欢吃辣的可以用杭椒哦，不能吃辣的用青椒
用料：
3个鸡蛋
5个青椒
2瓣大蒜
适量油
适量盐
1勺生抽
2根（可不加）火腿肠
做法：
大蒜切片，辣椒切片或段备用，有火腿肠的也要切好备用哦。
煎好荷包蛋，盛起来备用
加油，放大蒜与青椒炒香，加煎好的荷包蛋，炒的过程中，荷包蛋可用锅铲弄成块状，加生抽一勺（标准汤池），有火腿片的可以加火腿片，最后加适量盐，翻炒后可起锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝海蛎
用料：
只扇贝(海蛎)
适量蒜蓉
适量粉丝
适量盐
味极鲜
蚝油
油
做法：
生壳贝壳蛎洗净，用刀打开，肉完全取出洗净。粉丝提前泡好控水。
先将粉丝放在贝壳内，然后放上贝肉，冷水烧开后放锅里蒸，大火五分钟。
蒸的空间，剁蒜末，简便方法，蒜先拍后剁。锅里加油下蒜末炒，倒锅里加味极鲜蚝油一点点盐调匀。
热油，将蒜末放在扇贝上，油热后轻淋。
烤鸡胸肉
水煮鸡胸会很柴，这个还好，挺好吃的，一顿吃三四块
用料：
适量奥尔良调料
鸡胸
做法：
鸡胸肉洗净 用刀划几道方便入味
划好了的鸡胸肉正反面抹上奥尔良调料，均匀抹
放冰箱冷藏一夜
取出鸡胸，用水冲掉表面的调料粉
放入烤箱，正反面各15分钟
无油的烤鸡胸就做好了，口感特别好，一点都不柴，可以当零食
辣椒炒午餐肉
用料：
一大盒午餐肉
一斤青椒
瓣蒜
克盐
做法：
1、油锅多捯一些油午餐肉切成片，下油锅炒塌了
2、成出，锅中留底油，把蒜片和辣椒炒出香味，放些盐煸炒至辣椒起皮
3、把午餐肉倒进去一起翻炒，放一些酱油出锅
发菜蛋花汤
用料：
手抓一小把发菜
1个鸡蛋
适量地瓜粉
15小滴食用油
19粒枸杞
适量虾皮
可不加葱花
做法：
盐渍的发菜用水浸泡半小时。
可用开水烫过一遍，烫过的发菜更绿。
发菜切断，可切5下。
冷水下菜，滴油，放枸杞。放入适量盐，糖，高汤粉，味精（依据个人口味放入，宁愿放少，不可多放）
水开后倒蛋液搅拌
准备地瓜粉和水，浓稠度如蛋液，分量是蛋液的一半。
下完勾芡的淀粉后，迅速搅拌两圈关火。
倒入碗中。可在这一步加适量葱花、虾米。记得品尝一口，加适当盐调整口味。
蒸乳鸽与荷芹炒腊味
来自TVB的节目“阿爷厨房”第一集。完全遵循原作做了荷芹炒腊味，感觉打开了味道的新世界！原来有菜可以只放糖不放盐？！居然可以这么好吃！！第一次觉得腊肉也是好吃的(平时觉得腊肉又咸又柴)，萝卜干咸咸甜甜脆脆(平时觉得太咸)。荷兰豆和芹菜有自己的味道，脆脆的绿绿的，实在太棒了！！！
用料：
蒸乳鸽的材料
乳鸽
酱油
盐
五香粉
蒜蓉
姜蓉
葱花
玫瑰露(一种高度酒)
荷芹炒腊味的材料
腊肉
腊肠
姜
荷兰豆
芹菜
萝卜干
片姜
做法：
腌制乳鸽。姜蓉，蒜蓉，葱花，五香粉，酱油，盐，抹均匀。酒最后加入。若先加酒其它味道难以腌入，所以要先抹匀其它材料，最后加入。
若隔水蒸，则30-40分钟。若是放在米饭上蒸，则在米饭水开始收干，米饭出现孔的时候放入。蒸乳鸽通常整只蒸，更利于保留肉汁。

荷兰豆去丝，芹菜切段，腊肉腊肠切片，萝卜干泡水变软后切丝。姜先拍后切，出姜味。
热锅冷油，先炒腊肉。因为腊肉最硬，
油滚(热)，放入姜丝。注意这个菜只放姜丝，不放蒜，蒜会盖住腊肉的味道。
放入腊肠，炒至白色部分开始变透明时，放荷兰豆芹菜同炒。不用盖锅盖，否则菜会黄。
放糖调味，放萝卜干丝，翻炒出锅。注意只放糖不放盐。
广式豆沙蛋黄月饼
用料：
130克低筋面粉
85克转化糖浆
2克（碱：水=1:4）枧水
30克色拉油
一包咸蛋黄
一包红豆沙
150克干淀粉
做法：
材料准备
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀
再加入色拉油油搅拌均匀
面粉过筛后加入糖浆中
用刮刀拌成光滑的面团
用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可
咸蛋黄一包，红豆沙一包（500克）
取250克红豆沙，加入150克干淀粉搅拌均匀后分出剂子，搓成均匀的圆球状
手心扑粉，取一个豆水球压平，放入一个咸蛋黄，轻推包起搓圆，制成豆沙蛋黄馅
将冰箱里的饼皮料取出，分割成均等的八份，搓圆
将饼皮料压平，放上一个豆沙蛋黄馅
轻推包起收口搓圆
模具内撒适量干淀粉然后倒出，将月饼球放入模具中拍平压实，然后轻推底部放在铺好锡纸的烤盘上
将月饼坯表面喷少量水，烤箱200度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液，只刷表面侧面不刷（蛋液用20克蛋黄10克蛋白调制）。再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉。烤好的月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待回油后即可食用了
生酮零食——抹茶椰奶冻 网红饮品
喜欢吃甜食的减肥宝宝福音！
夏天吃的冰冰凉 也能满足味觉 简单好上手 
零失败！
用料：
200克椰奶
1片吉利丁片
20克赤藓糖醇
3克抹茶粉
做法：
所有用到的材料汇总

准备工作：冷水泡吉利丁片5分钟，泡软。
1.把所有材料都放到一个盆里减半均匀

（担心抹茶粉和糖没办法融化的可以用尽量少的热水搅拌匀再倒进椰奶中）
2.隔热水融化吉利丁片至顺滑无颗粒。
装入模具，盖上盖子或保鲜膜冷藏冰箱 2小时以上
冬瓜焖鸭
夏天，适合吃鸭子，冬瓜利尿，消水肿
用料：
克冬瓜
只鸭
根葱
片姜
勺料酒
勺生抽
勺蚝油
八角香叶
做法：
鸭子切块清洗干净
冬瓜切片
准备姜蒜，大料
姜蒜下锅，煸炒，下鸭子，加入料酒
加入红烧酱油
炒掉水份，加入冬瓜，再炒，然后加水焖煮
焖煮半小时左右，水干，就可以出锅
迪士尼米奇米妮情景蛋糕（裱花手残党福音）
米小宝最爱看的动画片是米奇妙妙屋，希望有一天可以去米奇家玩。虽然上海迪士尼已开业，可是人满为患，还是借米小宝生日之际先来个米奇果园蛋糕过把瘾先吧。
可是入门选手的米小姐只会裸蛋糕水平，连裱花都不会，机智如我，求助于万能的淘宝，买来一堆装饰，也哄得小朋友满心欢喜。
下厨房里已经很多好的蛋糕方子，这里不啰嗦了，只给大家多一个装扮蛋糕参考，希望有用。
用料：
8寸戚风蛋糕（Tinrry的配方）
150克淡奶油
15克糖粉
3匙蓝莓果酱
500克芒果
3个绿奇异果（猕猴桃）
6个樱桃
1小串提子
一套（6个）米奇公仔
1份插牌
1份气球生日蜡烛
做法：
没有过程图。下厨房搜“Tinrry”，按她的方子做的蛋糕底。然后一层水果一层果酱夹心，表面再涂奶油和加水果，做成裸蛋糕。也可以按自己喜欢方式裱花。
按个人喜好摆上公仔，插上蜡烛和插牌。这部分可求助于万能的淘宝。虽然只会基本裸蛋糕，可更换为小朋友喜好的主题比如冰雪奇缘、机器猫等等，也能刷爆朋友圈。
点亮蜡烛的效果，供参考。
一整个番茄饭
之前大流行啊，其实对于懒人很适用
用料：
1个番茄
一人份米
一点点盐、油、胡椒粉
做法：
把米掏好加水（比平常少一点，因为番茄有水），加入油、盐、胡椒粉，把番茄一整个放进去！
然后放电饭锅煮熟，把皮一揭就掉，然后把饭和番茄拌匀
然后装碗里开吃，如果要显逼格可装盘加点菜叶啥的装饰
无膻味的芹菜羊肉饺子
冬至的前一天，老公想吃芹菜羊肉饺子，其实我自己没有处理过羊肉，怕处理不好有味道，但抵不过老公想吃，于是下厨房加百度了方法，做一次还挺好吃，于是记录下方法，以便后续使用，饺子皮这次买的现成的，这回心思在饺子馅上
用料：
8根西芹
360克羊肉
5-8根香菜
若干片姜
3根葱
30-40粒花椒
30克食用油
20克盐
1勺鸡精
2勺十三香
3勺生抽
2勺老抽
2勺蚝油
1勺香油
做法：
羊肉360克，三分肥，七分瘦，纯瘦不好吃买回来先用葱段、姜片泡水去膻味，这是泡了一晚上的，泡的时候没拍图片，泡完之后拿出来厨房纸吸干净水分
芹菜360克，和羊肉的比例是一比一。芹菜切好过水，时间2-3分钟，时间太长的话芹菜太软，
筷子叨起来弯弯的，不要太软
取出来沥干水分，切段
放入切碎器里，拉把手12-15下
出来就是这样的，有芹菜颗粒，不是特别碎，成年人和小朋友都可以吃
接下来处理羊肉
切片再切丝，没有自己在家里切过羊肉，凑合看吧
放入切碎器，这次有点失败，因为肥肉多，切的不好，所以又拿出来把肥肉和瘦肉分开
这样看起来像四分肥，6分瘦的羊腿肉
再放入切碎器拉把手就可以了肥肉自己用刀切
把切好的肥肉和处理好的瘦肉放在一起，在搅拌一下，放一旁备用
然后处理芹菜，把芹菜粒多余的水分挤出来，我用的是硅胶蒸不，反正是网状能把水分挤出来的东西就行
一次拿一小把，手能握住的大小
挤出多余水分
这是处理好的芹菜，放在一旁备用
把刚才处理好的肉也放到盆里边
准备5根左右香菜，只要叶子，不要根茎，把叶子切碎。不喜欢香菜的可以不放
放到搅拌盆里备用
20-30毫升的食用油下锅，等油烧热之后把花椒放进去，小火，热至花椒变颜色，我这次是把花椒取出来仍了，下次准备试试把热好的花椒捣碎放到饺子馅里边，这一步是去腥提味
把处理好的花椒油放到盆里备用
准备姜、葱，家里有小朋友吃的话一定好切的碎一点
切好的葱姜放入盆里
最后一步放调料，盐、十三香、鸡精、生抽、老抽、蚝油、适量
顺着一个方向搅拌盆里的饺子馅，搅拌好的饺子馅味道香香的，这就证明盐味够了，如果不香的话盐味不够，可以加一点盐，或者加一点点香油。
这次买的现成的饺子皮，饺子馅我是搅拌好放了2个小时左右开始包的，时间紧急的直接包就行了，不过放了两个小时包起来的饺子有肉也有一点汁，老公说味道超级好吃
包好的饺子排排站，不管放在哪，下边铺一层面粉，放的时间长以免粘到饺子破皮，这次的用量大概包了60个左右的饺子够一家三口小吃一顿了，我们家的是老公和孩子吃了，我在减脂期，不敢吃面；饭量大自己按照比例加量
煮饺子的时候开水下锅，朝一个方向搅拌，防止粘锅。煮开之后准备一点凉水分三次倒进去，等看到白花花的饺子全部浮在水面上基本上就是熟了，开吃，煮好的饺子配上蒜、辣椒油，简直美味
芹菜炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
10根西芹
1勺料酒
一小撮盐
一小撮白砂糖
做法：
鱿鱼提前焯水，剪成小块。
芹菜洗净，切成小段。
锅中倒入一些油。
放入芹菜，持续翻炒。
倒入一些水。
盖上盖子，焖一会儿。
开盖之后放入鱿鱼，翻炒。
加入适量糖和盐。
出锅。
烤吐司布丁
用料：
200g牛奶
1个鸡蛋
两片吐司
50g淡奶油
20g砂糖
1小包坚果麦片
做法：
把吐司边切下来，切成丁，中间部分弃用，有边的烤出来好吃些。
鸡蛋加砂糖打匀，加入牛奶和淡奶油。
把吐司丁放在混合液中浸泡1分钟，取出放入烤盘，铺上混合坚果麦片，撒上一层杏仁片，剩余的牛奶混合液不要浪费，沿边缓缓倒入。
放进预热180°的烤箱，看到上层焦黄立即加盖锡纸，20分钟即可。
水果派塔（六连模）
原来家里有太多苹果，梨，一直没吃完，用来做馅最好了！
用料：
200-220水果
8黄油（炒馅）
25白糖（馅）
55-60黄油
150低粉
30蛋
20水
15糖
做法：
切丁的水果。先用小火融化黄油。然后倒入水果丁。加白糖。不断翻炒
慢慢的会有一些水析出，但是这个量的水分不多。试吃一下有点软就可以了。加入一点生粉水，粉量就一茶匙就够了
黄油软化，加入面团的所有材料，然后揉成团！不用过分揉哦，成团不见粉就可以了。放冰箱冷藏两小时
面团分成六份！擀扁之后放入膜具中，把多余的面皮切掉，重新压扁之后按膜具大小切成条
用剩余的蛋液扫在面皮上。烤箱预热220度。入炉后温度在200度左右15分钟，转175度20分钟！最后的五分钟如果上色足够，改下底层～
醋泡花生
自从自己会做醋泡花生后，外面饭店都没我做的好吃！
用料：
克50花生米
勺4陈醋
勺2白糖
根2香菜
少半小勺盐
半勺生抽
1个洋葱
1个青辣椒
1勺蚝油
做法：
花生炸好后放凉，依次放入以上调味品，一勺有多大量看图1，盐是调味盒里的小勺，要少放，因为有生抽！图片里因为没有香菜和辣椒所以只放了洋葱，味道不赖！
完美！
少糖版反沙番薯
我家宝贝特别爱吃甜食，经常晚上六点吃饱八点就说肚子饿，有时候家里没有备什么材料我就会给他做这个反沙番薯，吃起来甜甜，脆脆糯糯的，宝贝说这是他最爱吃的零食了🤤
用料：
大的两个红薯
适量，可以炸红薯的量就好油
200克白糖
少许水
做法：
红薯切合适条状，热油锅进锅炸至熟
炸熟后捞出，复炸一次，几秒就可以出锅
把油倒出，锅里倒四分之一小碗的水，切记是平时吃饭的碗的四分之一水就够了
倒入白砂糖，小火让糖融化浓稠明显水份看不到
把炸好的番薯倒进去，关火，此时需不断翻动锅里的红薯使它均匀裹上糖浆
锅凉后，表面会有一层糖霜，甜甜的脆脆的，可以开动😍
茴香馅门钉肉饼
菜场有新鲜的茴香菜，这玩意儿我小时候第一次吃的时候受不了那个味儿，以至于有好长时间不碰它，后来偶然爸爸又做了茴香馅的饺子，突然感觉到了茴香特有的香味，接触它的过程就和香椿与榴莲一样，习惯后立刻爱上它了，它的味道无法替代！
用料：
猪肉
茴香菜
做法：
超市买回的茴香菜
清理干净，将茎与叶切分开。
茎和叶分别切成碎丁，注意是切的，不是剁。
切碎的叶子。
肉馅少许，如果能自己切肉丁最好了，挑五花肉，细细切丁。
葱姜蒜。
油锅炸一个干辣椒，放葱姜蒜末儿。
肉馅下锅，炒至肉丁出油，放花椒大料水，继续翻炒。
放酱油，盐，炒至收汁。
下茴香茎，略炒9成熟时，下茴香叶丁，炒熟出锅。
盛出放冰箱冷藏备用。冷藏一下使油脂凝固，包的时候不散馅。
后面的步骤就是包馅了，面粉一分为二，一半烫面，一半冷水。先拌成絮状，揉成光滑的面团，放在一边饧至少20分钟。
搓长条切成比饺子皮稍大的剂子，擀薄片，比饺子皮稍厚一点，包的时候尽量多包些馅，吃的时候才能达到皮薄馅浓。看我放的馅堆起来个小山包儿了。因为有了烫面，不用担心面皮撑破。
锅底少放油，刚滋润了锅就行。先取一个小包子放入：
用手压扁。
门钉肉饼要比这个厚些，我为了看看皮撑多久不破，就一直压，结果压得有点过了，不过味道不受影响哈，透过皮看到肉馅了，皮仍然没破，可以想见它有多薄了：
一面煎好，再翻面：
看到表面微微鼓起来了，就OK：
这是第二次做的：
意式奶冻
搅一搅  热一热  冰一冰  0门槛小甜品就是这么简单
用料：
5克吉利丁
125克牛奶
125克淡奶油
25克白糖
1/3根香草豆荚
做法：
材料称好
1.吉利丁提前1小时 用凉开水浸泡  放冰箱冷藏备用
2.牛奶+淡奶油+糖入锅内
3.香草籽刮入锅内和奶液一起小火煮到沸腾
4.沸腾后加入泡软的吉利丁片  然后搅拌到常温冷却
5.过筛后倒入杯子里  冷藏2小时   
食用前挤上打发过的淡奶油   放些喜欢的水果   就可以吃了😁
醋溜嫩南瓜丝
家常小炒，湖南小馆子里经常出现的菜
用料：
1-2个嫩南瓜（南瓜仔）
自己随意，不喜辣的可以用蒜蓉代替红尖椒
调料：植物油、盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、白醋、清水
做法：
洗净南瓜仔，从中剖开，刮去内瓤（也可以不去），切成
3厘米粗的丝，将红泡椒去蒂、去子后洗净，也切成丝。
锅内放油，烧至七成热（冒烟），像视频里那样…
下入南瓜丝在锅中翻炒，边炒边放盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、白醋，再倒入清水，撒入红椒丝，将南瓜丝完全炒熟即可出锅。
完成
凉拌鸡丝
天气热了，吃点凉拌菜爽口
用料：
1块鸡胸肉
1勺香油
1勺醋
3勺生抽
少量白糖
少量盐
2勺蚝油
半头蒜
姜片
葱段
做法：
烧一锅开水，加入姜片，葱段。
鸡胸肉洗净，去掉血块和鸡油。
煮熟。
大概需要十分钟才能煮熟。
也可把鸡胸肉在厚处改刀，这样煮的更块。
煮熟后捞起放入凉水中，大概五分钟就可以凉透。
1勺醋、不到半勺白糖、3勺生抽、2勺蚝油，少量盐、1勺香油。
半头蒜做成蒜泥。
凉透的鸡胸肉撕成丝。加入上一步的调味料。拌匀就可以了。
杨梅酒
用52°粮食酒泡的
对我来说有点烈
大概3天就泡出色了
颜色太爱了
用料：
克杨梅
勺酒
克冰糖
做法：
瓶子高温消毒，确保干燥，杨梅盐水浸泡半小时捞出来控干水分。因为这次做的比较少，所以也不存在一层杨梅一层冰糖，比例随意吧，看个人，放好冰糖就倒酒，密封放在阴凉处，等颜色出来了就移到了冰箱。满满的酒精味会淡掉，昨天尝了一点，甜甜的果香，很不错～
冰糖雪梨银耳羹
用料：
1只梨
2朵银耳
1搓枸杞
2小颗（可以根据自己口味增减）冰糖
做法：
将银耳泡发，剪掉根部，再将银耳撕成小块
提前将枸杞泡好，放在碟子里
梨消皮，切块，
将泡好的银耳放锅里煮1小时，煮粘稠了，加入梨和冰糖再煮半小时
加入枸杞煮15分钟。就可以了。
蒸大虾
用料：
2大虾
大料
葱
做法：
大虾放在上面，撒少许盐、葱段、大料
大约蒸10多分钟。
川贝柠檬膏
用料：
20克川贝
500克柠檬
1000克老冰糖
做法：
柠檬需要用盐水浸泡半个小时，再搓洗一下
柠檬切片去籽，去籽时候一定要带手套不然手会起皮！
柠檬铺底一层
一层冰糖铺上，再依次放入柠檬！一层冰糖一层柠檬放入
加入磨好的川贝！
这是炖了四个小时的样子！
红糖桂圆戚风蛋糕
今天教大家一款特别适合女生的红糖桂圆戚风蛋糕，女生离不开红糖桂圆，秋季温补，冬季不再四肢冰冷，男生也可以学了讨好心中的她。
分量： 2个 WK9148 玫瑰金 4寸   可做一个6寸
用料：
#蛋黄面糊：
30g桂圆肉
6g朗姆酒
3枚蛋黄
42g红糖
48g牛奶
36g葵花籽油
60g低筋面粉
#蛋白霜：
3枚蛋白
30g细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
准备戚风蛋糕所需的材料。
桂圆肉浸泡于朗姆酒中待酒全部被桂圆肉吸收即可。
蛋黄用蛋抽打散至微微发白
牛奶、红糖、油混合加热至约60℃左右
将加热的红糖奶液缓慢的倒入蛋黄液中，同时不停的搅拌混合经行乳化操作
将过筛两次的低筋面粉筛入蛋黄糊中
画Z字型混合至无干粉状态
蛋白放进冰箱冷冻至四周出现冰渣状
蛋白霜加入数滴柠檬汁，分三次加糖打发至紧致光滑的弯钩状
蛋白霜分两次与蛋黄面糊翻拌混合均匀，呈现金属光泽如缎带般滑落，入模放入桂圆。
放入已预热至140℃ 上下火，置于中层 烘烤45分钟；温度时间仅供参考，请以自己烤箱实际情况为准
将戚风从炉内取出震模，倒扣网架晾凉，徒手或工具辅助脱模
鸡汤面
用料：
一份面条
做法：
高汤必不可少，简易高汤即可，买两根生鸡腿，洗净后加入冷水慢慢加热，焯去血水。鸡腿捞出放入高压锅里，倒入适量清水和姜片、大葱，大火烧开上汽，中火炖半个小时，既得美味高汤。

材料：面条、酸豆角、黄豆、花生米、鲜肉一块、大葱、生姜、大蒜、香菜
调料：陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、甜面酱、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒油、花椒面、白胡椒面
辣椒油：八角、桂皮、花椒、香叶

做法：
1.黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。冷油炸豆不会爆，黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌匀。
2.油炸一份花生米，炸好后撒一些食盐，凉透备用。
3.切一些肉末，葱末和姜末，油热加入肉末慢炒变色，加入姜末和葱末爆锅，然后加入一些甜面酱、郫县豆瓣酱炒匀，加入食盐、生抽和白糖调味，盛到碗里备用。
4.大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加一些清水拌匀做成蒜水，蒜水味道很香却不辛辣。
5.锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。辣椒面加入一些白芝麻，热油稍微回温后把烧好的香料油浇在辣椒粉上，拌匀即可成辣椒油。
6.切一些香菜末，基本所有的材料就准备齐了。
7.取一个碗，碗里依次加入蒜水、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉、花椒面，再舀上两勺高汤。
8.锅里烧水加点盐，水开放入面条5分钟左右，捞出放入调好味道的高汤碗里。撕一点鸡腿肉，放上熟花生米、酥黄豆、酸豆角、炒好的肉酱、蒜水、加入辣椒油、花椒油、最后加入香菜就大功告成。
吃饭啦～
拍照美美哒～
五花肉杂菜炒饼子
山西面食有多迷人 只有在山西生活过的人儿知道 不需要去什么老字号 平遥街头 太原巷尾 东区饭堂 上兰村房东家 还有支教时的小学厨房 确实不同 却都味美 莜面的鱼鱼 栲栳栳 碗秃. 白面的馒头 刀削 剔尖儿.高粱面的饸烙.山药蛋的不烂子. 还有今天做的炒饼子 出锅前烹点陈醋 山西味足 老西儿到
用料：
三张自家制的烙饼 隔了一夜
少许白菜
少许青椒
少许洋葱
少许胡萝卜
少许五花肉
少许生抽
少许耗油
少许番茄酱
少许盐
依个人口味没有不行陈醋
做法：
自制烙饼 不会就去买吧
将蔬菜切成段儿
五花肉切片儿
将调味料调成碗汁儿
热锅下油 蒜爆香
加肉翻炒 接着放蔬菜 按成熟度区分先后顺序
下饼子 翻炒 倒入碗汁儿
起锅时烹入陈醋和香油