xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
阿胶固元膏
记录一下，省的老找不到配方和工艺流程。
用料：
250g阿胶
500g黄酒
150g黄冰糖
200g核桃仁
250g去核红枣
150g巴旦木
150g枸杞
400-500克熟黑芝麻
做法：
一、将一盒阿胶（我用的福牌阿胶）拆开，用勺子背将其敲打成碎片，或者粉碎机打成粉，然后放入容器，用一瓶5年陈的黄酒泡上三至七天。
二、黄冰糖150克打成粉，待用。
三、核桃仁掰成小碎块，巴旦木剪成小碎块，和田大枣去核，剪成小碎块。核桃仁和巴旦木可以直接用熟的，也可以烤箱100度烤熟。以上三样处理完成后可以掺匀在一起放置容器备用。
四、枸杞150克称好备用。
五、黑芝麻500克捞洗，炒熟。放置容器备用。
六、将步骤三和五的东西放入烤箱，打开发酵程序，保持温热。
七、将泡好的阿胶倒入适合大小的锅内（最好是不粘锅），再倒入黄冰糖150克，然后中小火加热，不停地搅拌，然后冰糖融化，并避免糊锅底，熬至挂旗，然后关火。
八、迅速将步骤三中处理好的三样（核桃巴旦木大枣）倒入锅中，快速搅拌均匀。
九、加入枸杞，迅速搅拌均匀。
十、倒入一半的黑芝麻，迅速搅拌均匀，再倒入另外一半，搅拌均匀。
十一、迅速倒入准备好的容器（我用的是28烤盘，底面铺上油布），一面倒入一面尽量铺匀盘面，由于阿胶糕特别粘而且拉丝，所以要快。然后盖上另一块油布，隔布把它摊匀压实，然后放凉，秋冬就放在室外阳台，夏天放入冰箱冷藏一晚上。
十二、把凉好的阿胶糕，分成六等份，切成长条，再将每一条切成约35片左右。
十三、将每一片装小袋，封装。这样储藏取用都更方便一些。当然与超市售卖的桃花姬相比，无论卖相还是口感，也毫不逊色。
原味汤种吐司
用料：
克汤种
做法：
1
2
3
65度汤种吐司（450g吐司盒）
食材
汤种：水75g、高筋面粉15g
主面团：高筋面粉250g、水75g、鸡蛋25g、酵母1/2+1/4勺、奶粉25g、盐1/4勺、细砂糖45g、黄油25g
步骤：
1、将汤种的食材放入主锅，6分钟/65度/速度2混合，汤种表面浆糊出现纹路即可倒出，在面糊表面贴上一层保鲜膜，降到室温后使用（防水分流失及表面洁皮）。 Memo:制作完成的汤种面糊，若未使用完毕，可以密封放入冰箱保存1-2天，若汤种面糊变灰色就不可再使用。
2、将主面团里的水、细砂糖和酵母依次加入主锅，1分30秒/37度/速度3混合，再加入主面团（除黄油以外）的食材和冷却后的汤种，30秒速度3-6渐进混合。
3、先2分钟揉面键再设置5分钟揉面键，从量杯孔加入切丁的黄油。取出面团放入大碗盖保鲜膜放入温暖密闭的空间进行第一次发酵。
4、取出面团分割成3份小面团，滚圆松弛15分钟，擀成舌头状卷起来，松弛10分钟，再第二次擀卷，翻面卷起2.5圈，收口捏紧往下放入吐司盒。
5、将吐司盒放入烤箱上层，烤箱底部放一大杯热水进行第二次发酵，发到吐司盒8分满取出，预热烤箱180度10分钟，吐司表面刷鸡蛋液。
6、烤箱下层，180度，45分钟，吐司上色后加盖锡纸（时间和温度视自己烤箱情况而定）。
红烧鸭
外婆私房菜，浓油赤酱打败所有饭店酱鸭
用料：
半只鸭子
黄酒
3汤勺老抽
2/3小勺盐
2小勺糖
2个八角
做法：
鸭肉切块，冷水浸2个小时
倒掉血水，鸭肉入锅，加冷水，盖上锅盖。开大火烧开后1-2分钟取出，去除多余血水。
倒掉水，鸭子用冷水冲洗干净
高压锅内放入鸭块，加冷水略没过鸭肉，并加入两汤勺料酒。盖上盖子，大火上汽，转中火25分钟后关火。
等高压锅去汽后打开，撇去汤表面浮油，连鸭带汤倒入普通锅子中，继续加入冷水没过鸭肉，并加两个八角，三汤勺老抽，2/3小勺盐，2小勺糖。盖上锅盖，开大火煮开，改中火闷煮，直至汤汁浓郁，出锅。
蒜香吐司片 | 嘎嘣脆，一口就爱上
用料：
2片吐司片
适量黄油
两瓣蒜
一根小葱
适量盐
适量马苏里拉芝士碎
做法：
将每块吐司片都切成四份均匀铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，中层，上下管150度，烤10分钟左右后取出。
将室温软化好的黄油，蒜末，葱末，盐用勺子或小刮刀搅拌均匀。
混合好的蒜香酱，是不是很漂亮~
将蒜香酱涂抹在面包片上。
再撒上适量芝士碎。
放入预热好的烤箱，中层，上下管200度，7分钟左右出炉即可食用。
蒜香吐司片就做好了~
烤牛肉培根卷配时枢
用料：
100克（10片左右）培根
300克牛肉馅
20毫升黄芥末酱
2个（中等大小）洋葱
12毫升黑醋酱
4克浓缩牛肉汤粉
20克黄油
20克帕玛森奶酪
1颗菜花
150克豆角
适量克盐胡椒
做法：
牛肉馅（也可以用牛肉猪肉混合的肉馅）加盐胡椒，混合均匀，用手塑形成上图的圆筒状，在保鲜膜上面平铺好培根，由内侧向外侧把肉馅卷好，保鲜膜再裹紧，放冰箱冷藏30分钟-1小时定型
期间烤箱预热200度（热风）/或者上下火220度. 定型好的肉卷，先在平底锅中微微煎一下，至表面微焦变色（4面煎，每面3-5分钟）培根定型. 然后放入烤箱，烤30-35分钟
菜花掰小块，豆角去掉两头以及比较老的部分，水开放入蔬菜和盐，煮6-7分钟后，关火盖盖子，再闷5-6分钟. 滤掉水后，蔬菜中放入黄油（10克），胡椒盐，调一下味道，搅拌均匀
洋葱切细丝. 平底锅中放油，油烧热后放入洋葱丝，洋葱煎至微焦，稍稍变色为最佳. 这时加入材料表中的黑醋酱，黄芥末酱，浓缩牛肉粉，剩余的10克黄油，再加入100毫升的清水.煮开两分钟，至酱汁收浓，再适量加入盐和胡椒盐找味道. 洋葱酱就好了
肉卷切厚片，然后配上时蔬，撒上帕玛森芝士就可以了.
白灼虾
美食家
用料：
半斤虾
5片姜片
5根葱段
2勺料酒
做法：
锅里倒入水，放入姜片，葱段，倒入料酒。
开火，加入虾，煮开放入盐2勺。减小火。3分钟出锅。
姜末，蒜末，葱末，放入碗里，倒入酱油，加香油。放入小许鸡精，美汁就完成。
第❷❼道减脂餐 | 美味0⃣️糖纤维包
Dear，早上好呀😎
小忙早睡早起的收获就是“有时间折腾早餐了”，今天想给大家介绍一道0⃣️糖纤维包，做法简单，但颜值爆高可以让你在朋友圈拉一波眼馋😋

🔻零糖纤维包🔻
⏰耗时10分钟
💰耗费约10元
🛒采购清单
✨食材：西葫芦半个、纤维包三个、鹌鹑蛋六个、肉松若干

🔸制作过程
1⃣️纤维包从冷藏取出，设定160度上下温，预热后烤箱加热5分钟，西葫芦洗净切中间大块处的小片，用勺子挖空中间
2⃣️开火，倒入少量油，加入西葫芦小火慢煎，变色后在中间挖空处打入鹌鹑蛋，炒熟即可出锅
3⃣️用黄油叉在纤维包中间划开，依次加入肉松-西葫芦-肉松-西葫芦-肉松，就可以开动啦～
一道味道超赞的快手减脂菜就完成啦，阿呜一口真的无敌满足👩🏻‍🍳

💌贴心提醒
🧸减脂菜一定要少油少盐，不会出错，这次我没有放盐，直接用的肉松～
🧸纤维包是“丢糖”的，0⃣️糖吃着很放心，有三种口味，非常适合减脂党。记得冷冻保管，才不会影响口感哦，吃起来很有嚼劲！
▫️▫️▫️
我会努力更新减脂菜，希望我们一起变瘦变美呀❤️
用料：
3个纤维包
6个鹌鹑蛋
半个西葫芦
适量肉松
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
烤麸
用料：
块烤麸
克黄花菜
克花生
朵木耳
朵香菇
勺生抽
克盐
克糖
做法：
手撕烤麸，城块状
烤麸洗干净，手捏
水里煮一会，捏干
烤麸油里炸
酱油水糖辅料加水末过内容物，煮60分钟以上
夏季鸽子清润汤
女儿特别喜欢喝汤，武汉的夏天太热，怕上火又想给她做些营养吸收好的汤，想着这个搭配做了几次，营养润肺又清火，食材好找做法简单。
用料：
1只鸽子
3片姜
1段葱
适量银耳
适量莲子
4条竹荪
1个（切大块）雪莲果
适量盐
做法：
鸽子洗净冷水泡一个小时左右，泡好后冷水冲干净血水入砂锅后加入：姜片、莲子、雪莲果、银耳、竹荪（这些食材如果之前要热水泡发哦）大火烧开后转小火慢炖两个小时。
爆炒鱼扣
用料：
250克鱼扣
5片姜
半个洋葱
2个辣椒
1根葱
3勺生抽
2勺蚝油
1勺料酒
小半勺盐
1勺白糖
5片蒜
做法：
鱼扣剪开洗净，加料酒、酱油、姜片腌味15分钟去腥（腌味的话多点料酒也没事的，因为后面要洗掉，可以加点生粉一起腌）
腌味15分钟后冲水洗净，烧开水放进去焯30秒立马捞起
切洋葱半个、辣椒2个、姜片5片、蒜4-5瓣、葱备用
热锅放油烧热放蒜姜爆热再放洋葱辣椒葱进去炒均匀后把鱼扣放进去翻炒几下加酱油、蚝油、盐翻炒加点料酒不要加水，调中火盖住1分钟加点糖调味翻炒10秒左右就可以起锅了。
集营养与鲜美于一身的砂锅豆腐煲
凉凉的冬日找出家里现有的食材随性做了个豆腐煲，意外的鲜明无比！！！
用料：
1盒老豆腐
半根胡萝卜
2颗小青菜（其他蔬菜也行）
2朵香菇
2根咸扁尖笋
少许肉丝
一小块咸肉
1根大蒜苗
少许冷冻海鲜荟萃（蛤蜊肉、干贝、虾仁、墨鱼之类的都可以）
做法：
老豆腐切小方块提前一天冷冻成冻豆腐，然后取出自然解冻
肉丝加适量料酒、淀粉、少许生抽用手拌匀腌制至少15分钟；冷冻海鲜自然解冻加少许料酒拌匀去腥
蔬菜切片切小块
咸扁尖笋把盐洗掉用凉水泡半天去掉点咸味，大蒜苗切末，咸肉切小条备用
油锅7-8成肉煸炒肉丝变色备用
胡萝卜片和香菇片油锅煸7成熟后放入砂锅铺底（以免豆腐沾锅）
将冻豆腐、肉丝、海鲜、扁尖笋、咸肉全部放入砂锅，加开水刚没到食材水平处，加盖开中火炖煮15分钟
青菜用油煸炒8分熟后（可少许加一点点盐）加入砂锅，撒入大蒜苗末，开盖（千万不要加盖不然菜会闷黄）大火再煮5分钟，此时可尝一下味道，我烧的时候咸淡正好完全不需要再加盐了，完美上桌开吃！鲜到眉毛掉下来！
饺子皮做的玉米饼
懒人的快捷模式
用料：
若干张饺子皮
1根玉米
适量冬菇
做法：
1.玉米和冬菇必须煮熟。                                                2.做好玉米粒和冬菇粒的腌制。                                      3.新鲜的饺子皮买回来后继续擀大擀薄，备用
包好后用手压扁，先把玉米饼蒸熟，再用不粘锅煎至两面金黄。
玉米有助消化，常吃对身体好哦😊
青椒炒鱼饼
用料：
1个青椒
多个鱼饼
做法：
青椒切丁或切丝，看个人喜好
鱼饼切片，鱼饼丸子对半切，方便翻炒入味
锅里下油，先炒鱼饼，1分钟左右后下青椒翻炒，待青椒炒熟之后起锅装盘即可
金仓鱼鲜菇汤
用料：
一条冰鲜金仓鱼
两条杏鲍菇
若干白玉菇
少许姜片
做法：
如图准备好食材，鱼切成段，杏鲍菇切成大块，白玉菇切成段，可以根据自己喜好换成别的菇类
待水煮沸好，先加入杏鲍菇和姜片
再次煮沸后加入白玉菇，然后加入适量油
待菇都煮熟后，最后加入鱼，煮沸后再加适量盐，大功告成
宿舍简单版-红糖燕窝雪梨
小跳我最喜欢吃了，寒假的时候突然想到活到二十几岁还没吃过燕窝，就嚎着嚎着叫妈妈买，寒假每周炖一次冰糖燕窝和妈妈一起吃，补充胶原蛋白。
假期结束妈妈就叫我带了几盏在学校炖着吃，还带走了妈妈不知道怎么用的天麻，⊙﹏⊙b汗
季节交替的时候嗓子经常不舒服，想着炖个冰糖雪梨吧，结果翻箱倒柜没有冰糖，却看到了红糖和燕窝~一个雪梨正好放在一个1L的小炖锅里，高火4小时~~~~开吃开吃。。。。。
用料：
一小块老红糖
一个雪梨
一盏燕窝
10颗枸杞
100ml矿泉水
做法：
燕窝提前泡发12小时，雪梨去皮，从三分之一处切开，用小刀挖去内核
将燕窝盏洗净沥干水，塞在雪梨中，加点矿泉水
再放上一块老红糖
小炖锅里面也加一小杯矿泉水，130w高火炖4小时，断电，加枸杞，用勺子舀起锅中的水淋枸杞，枸杞变软即可。
夏日凉拌菜～黄瓜拌海蜇皮
夏日不可缺少，频率最高的凉拌菜！
用料：
#食材🥒
250克海蜇
1根黄瓜
2瓣大蒜
#调料🧂
1茶勺盐
2勺生抽
2勺香醋
2勺香油
2茶勺糖
1勺豆豉酱
1勺韩国辣酱
0.5勺辣椒油
#点缀✨(可省）
1根葱
1个小米椒
1小把白芝麻
做法：
海蜇皮浸泡一天一夜！
黄瓜去皮切块，放入保鲜袋内用刀背拍散，放入碗里用1茶勺盐腌制10分钟后去水备用！
加入一小勺蒜蓉，可省，看你口味！
准备拌料，生抽2勺，醋2勺，麻油2勺，糖2茶勺，豆豉酱1勺，韩国辣酱1勺，辣椒油
5勺！尝一下味道，需不需要再加盐，看你吃口是否重！
切点小米椒和葱花点缀！其实可以省略！✌🏻
黄瓜，海蜇皮，蒜蓉碗中放入酱拌匀，撒上葱，小米椒，芝麻点缀！
速拌鸡丝
用料：
适量香油
适量克盐
适量生抽
4滴老抽
4片姜
1根葱
半只熟鸡肉
少许耗油
1个蒜
做法：
鸡煮熟透，捞取，撕成丝！备用
姜切丝、蒜切粒！备用
在鸡丝里加入香油、生抽、老抽、耗油、盐、姜葱蒜粒拌匀即可！
简单营养汤面片
感冒的时候、回家太晚的时候，吃个汤面片，暖暖的～～简单容易上手^^
用料：
3个鸡蛋
1把菠菜
2个西红柿
少许葱
适量盐
少许胡椒粉
适量鸡汁
少许花椒粉
适量木耳
做法：
面条可以买现成的面片（具体和面揉面的步骤省略）
倒油，炒鸡蛋（鸡蛋里加一点水炒出来蓬松），盛出待用
倒油，葱花下锅爆香，放入西红柿，木耳翻炒，可以加少许水，让西红柿炖软一点，汁多一点，放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡汁、胡椒粉、花椒粉，味道可以重一些，炒好备用。
另一个锅煮面片，两开即可，放入洗好的菠菜，这时候可以把锅里的汤盛出来一些（避免味道太淡汤太多的情况发生），等几秒随后放入炒好的菜，尝一下味道继续调味。好吃的面片汤就做好了！
美味烤箱牛肉干
自制无添加的美味牛肉干🐮~ 老爸，老妈和外甥女都喜欢~邻居叔叔来尝了也说很好吃~总之---吃过的人都说好！👍想为家人制作美食的你赶快行动吧~~~一定是吃了一次还想吃~哈哈😄(其实介个菜谱是老爸的~我是跟他学滴~)
用料：
1000g牛肉
一个小的圆葱
适量姜
适量盐，糖
适量白酒
适量生抽
适量老抽
适量花椒
适量小干辣椒
适量香叶
适量孜然粒
适量孜然粉
一点点(也可不放)意大利混合香料
适量(也可不放)黑胡椒碎
做法：
牛肉洗净，顺丝切成粗一点的条~
圆葱和姜切丝，小干辣椒切段~
准备调料：花椒 香叶 孜然粒~
糖 盐 孜然粉 黑胡椒碎 意大利混合香料~

生抽~
老抽~喜欢颜色重的可以稍微多加
一点点~
白酒~用料酒也可以哒~
将所有调料与牛肉混合拌匀，用保鲜膜密封，入冰箱冷藏室腌制一天~中途可以拿出来翻拌几次~
第二天把腌制好的牛肉用炒锅炒熟，可以多炒一会让牛肉更入味~
挑出炒好的牛肉，放在铺好锡纸的烤盘~
烤箱温度150度烤半小时左右~每隔10分钟翻面一次~
好了~可以和家人一起享用无添加的美味牛肉干咯~~~
又烤了一次~哈哈😄
葱油彩椒蒸鲈鱼
前几天买了新食谱，学了这道新菜。说是新菜，其实以前也做过蒸鱼，但这次创新就新在“蒸法”，不同于从前直接把鱼放在盘子里，而是放入架在葱段上的盘里，这样受热更均匀，鱼肉更鲜美。
      和家常买的鲤鱼、鲫鱼不同，鲈鱼刺不多，肉质清香没有腥味，最适合来拿清蒸。蒜瓣状的肉又白又嫩，配上葱香油和蒸鱼豉油，鲜香无比，入口难忘。
用料：
一条鲈鱼
一个红彩椒
一颗大葱
一颗小葱
一大块姜
料酒
盐
蒸鱼豉油
做法：
鲈鱼去鳞、鳃、内脏后洗净。在鱼身两侧每隔2公分斜切一道，接近鱼骨；
在鱼身及刀口处抹盐，撒上料酒、姜片腌制15分钟；
红彩椒洗净、去籽、去筋、切丝；大葱洗净，取1段葱白段，切丝，剩余切长段，长度长过鱼身宽；老姜洗净切丝，小葱切葱花
将适量姜丝塞入鱼身切口中，剩余姜丝均匀铺在鱼身上；
在盘里放入足够长的葱段，将鱼架在葱段上；
蒸锅入水，大火煮开。大火上汽后再把盘子放入锅里，再蒸5分钟关火取出；
取出鱼身上和鱼身里的姜丝，淋上蒸鱼豉油，让鱼身浸泡在豉油里，撒上葱白丝和葱花；
另起一锅，烧热油，至7成油温时，下红椒丝快速煸炒，然后将炒好的红椒丝和热油淋在鱼身和葱丝葱花上即可。
【空气炸锅食谱】低脂健康烤鸡丝
低脂健康小零食，用它代替薯片来刷剧吧。
用料：
1块鸡胸肉
2片姜
少许料酒
适量蕃茄酱
适量甜椒粉
适量孜然粉
适量现磨黑胡椒
适量现磨海盐
做法：
鸡胸肉加料酒，姜片清水煮熟，晾凉后撕成丝。
所有调料混合均匀
倒入空气炸锅，180度15分钟烤干。
做早餐，刷剧小零食都很赞
烤的干干的好吃，又有嚼劲。
来一根呀。
绿豆芽、海带、排骨汤。
在这个炎热的夏天里，不知道吃些什么好，我就会买一些绿豆回来自己煲绿豆沙喝。也可以自制绿豆芽，绿豆芽是我们在市场上很常见的一种蔬菜，可以炒着吃，也可以煲汤来喝，绿豆是良性的，所以很适合在这种炎热的夏天食用。绿豆芽我也经常会买来炒或是煲汤，但这次的绿豆芽是我自制的，第一次自制豆芽菜就成功，感觉很有喜悦感😊😊
用料：
500克排骨
250克绿豆芽
150克海带
适量盐
6片生姜
10粒枸杞
有1棵小香葱
做法：
水烧开后，把排骨放入锅中煮二到三分钟，再捞出洗净。这个已经是我捞出洗净后煲了两个钟的了。
这是自制的豆芽菜。
豆芽菜洗净备用。
海带丝洗净备用。
出锅咯，蛮好喝的😋😋
自制冰淇淋
突然想吃冰淇淋，又不想去买，就用家里现有的材料做的
用料：
200毫升牛奶
200毫升淡奶油
2个蛋黄
50克细砂糖
做法：
蛋黄加40克细砂糖搅拌均匀
加入牛奶混合均匀
小火慢慢加热，全程不停搅拌，一直到浆水浓厚，关火
放入冷水中水降温，并不停搅拌至不烫手
取出后放至凉透
淡奶油加10克细砂糖，打发成和蛋奶浆差不多浓厚
将两者混合打匀
盖保鲜膜放入冷藏室冷冻，隔40分钟搅拌1次，搅拌4次后放入密封盒里冷冻了
完成，做的两人份
胡萝卜土豆泥
我儿子今年2岁了。从9个月添辅食开始就非常喜欢这款土豆泥、老人、小孩必备健康食品～～分享给大家
用料：
个土豆1大
根胡萝卜1大
适量牛奶
少许黑芝麻
适量盐
做法：
没来的及拍细节、给大家简单说一下 非常简单

土豆、胡萝卜去皮切片、上锅蒸10分钟左右。放在碗里➕适量盐（尝一下咸淡）
➕适量的牛奶🥛（喜欢吃稠一点的少加牛奶、喜欢吃稀释一点的多加一点牛奶）捣成泥之后倒在盘子里整形、洒点黑芝麻 即可
鱼羊鲜豆腐羹
鲜得实在是有一套
用料：
盐胡椒粉
草鱼骨
羊棒骨
内酯豆腐
胡萝卜
油菜
水淀粉
做法：
羊棒骨洗净血水，凉水入锅烧开后打去浮沫
将草鱼的脊骨和从鱼肉上片下来的肋骨用油煎至发黄，趁热放入烧开的羊汤中，大火烧开十分钟，转入砂锅，慢慢煲，煲到见不到完整的鱼肉，
将砂锅中的鱼肉茸和羊肉捞出，撇去浮油，并将小渣反复滤净，
将胡萝卜和油菜叶切很细很细的丝，内酯豆腐一盒，切成1毫米的细丝，
将胡萝卜丝和菜叶下入汤中，加入盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，
再将豆腐丝用水泡一下去除豆腥味，捞出下入砂锅中用勺子底划开，起锅装盘
红苋菜煎饼
自己在小院子种了一些红苋菜，据说红苋菜有补血功效。
打算做红苋菜煎饼。
用料：
50克面粉
200克红苋菜
3克盐
一个青椒
20克芝麻
5克油
做法：
面粉，鸡蛋，盐，芝麻放在碗里搅匀。
苋菜洗净，切碎。
原谅我的厨房在另一套房子，刀不行，切不动。
1.2图搅匀，电饼铛放油，把1.2混合物放到电饼铛。成品好了
冲绳黑糖葡萄干吐司🍞
☺︎分享一款非常具有浓郁风味の吐司……

✔️可以用香气迷人 后味独特 口感🈶层次来形容它……用了70%中种法制作 当然面包体的柔软度 也是必须有保证的啦！

撸惯了白吐司的你们 不妨一起跟着试试吧！
😘99.99999%你会爱上Ta……


♥︎以下配方用到三能450克低糖吐司盒2个

♥︎本小主配方中用到的是日本凯萨琳高筋面粉 总统无盐发酵黄油 日本冲绳黑糖 雀巢炼乳 安佳全脂奶粉 太古金黄幼砂糖等……
用料：
❥❥中种面团：
350克高筋面粉（凯萨琳）
210克清水
10克鲜酵母
1克盐
❥❥主面团：
1份中种面团
150克高筋面粉（凯萨琳）
26克全脂奶粉（安佳）
52克全蛋液
60克清水
20克炼乳
50克冲绳黑糖（需敲碎）
26克金黄幼砂糖（太古）
6克鲜酵母
6克海盐（或食用盐）
60克无盐黄油（总统）
❥❥馅料部分：
120克红提干（稍微剪碎）
12克橙皮丁（稍微剪碎）
20克白朗姆酒（可替换荔枝酒…蜜桃酒果酒一类）
做法：
提前准备果干 剪碎后混合朗姆酒浸泡 冰箱密封冷藏一夜 待用

（★也可以用其他比较具有风味的果酒替代 用量不变）
🥣中种制作步骤：
①厨师机里先加入清水和鲜酵母融化混匀 再加入高筋面粉和盐

②用慢速3档2分钟5档3分钟左右揉到面团成团表面略光滑即可

③取出面团 稍微进行整圆 再放入干净的容器里 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15-16小时左右
（★温度低的天气 可以盖上保鲜膜先放室温约45分钟左右 有微微变大状态再放入冰箱冷藏发酵）

④从冰箱取出发酵完成的中种面团 约至原来的3倍左右大小 内部呈现明显蜂窝状组织就OK～（如图）
✔️日本冲绳黑糖 不二之选～

✔️记得加入之前用擀面杖擀…擀擀……碎碎哒！
（★类似碎碎の海盐状态）
①把除了果干 海盐和软化黄油外 依次放入高筋面粉 奶粉 全蛋液 清水 炼乳 黑糖碎 黄金幼砂糖 鲜酵母 再把发酵好的中种面团一起放入厨师机

②先用厨师机3档3分钟低速揉面 再调到6档5分钟左右揉成光滑细致 能扯出厚膜的撕口带锯齿状态
然后加入海盐和软化黄油 用3档2-3分钟揉到看不见黄油的成团状态 再转6档3分钟左右到完全出膜状态

（★此配方面团加完黄油后的出膜速度比较快 最后2分钟需要多次检查出膜状态 🙃偷懒就很容易打过哦～）
加入果干 用2档低速混合进面团 大约1分钟即可 切勿久揉～

（★揉好的面团出缸温度24-26度最佳）
取出稍作整理成团后 放入发酵盒 室温约24-26度左右 密封静置松弛30分钟左右

（★如室温较低 可以放入发酵箱来营造24-26度左右环境）

（★完成的面团是充满气体的 大小是之前的约1.5倍左右即可 ）
①把松弛完的面团倒扣取出 稍微洒点手粉轻轻按压排气 再平均分成4等份 

②把面团向下收口轻轻滚圆 继续放入发酵盒静置松弛20分钟左右

（★不要滚圆时间太长 轻轻带几下就好 不然面团太紧 松弛时间就要长了哦～）
取出面团进行一次擀卷 继续松弛15-20分钟左右
松弛完成后取出 再进行二次擀卷 翻面卷起 约2.5-3圈最佳 注意底部收口 依次放入吐司模里
放入发酵箱 用35度80%湿度进行发酵至模具9分满 大约60-70分钟左右

（★别忘了⏰提前预热烤箱～）
⏰放入风炉 用155度烤28分钟左右 出炉后震两下 脱模放凉

（★家用烤箱用上火160度 下火210度左右烤28分钟左右 依据自己平时用温及时间即可 普通吐司盒注意延长时间和加温☑️）
🤩出炉啦！简直香气四溢……
👀一起来看看吧……

☺︎撕着吃 别具风味 有一种叫高级感的好次！



（😜886，本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA）
酸奶溶豆
有了宝宝以后，就什么都想给他最好的。慢慢的踏入了烘焙这个深坑，至今还无法自拔。宝宝小溶豆，失败了很多次，现在终于成功啦。分享给大家，这个零失败的方子。
用料：
42克酸奶
24克脱脂奶粉
12克玉米淀粉
2个蛋白
3克柠檬汁
0-6克 （无糖就不加糖，糖的多少，自己决定吧）细砂糖
做法：
准备好所有的材料。
1、打蛋器，打蛋头无水无油，干净没有杂质。
2、打蛋盆，无水无油，每次一定要用厨房纸擦一下，防止有杂质。
3、蛋清，一定要新鲜鸡蛋，冷藏的。蛋清里面一定不要有一丁点蛋黄，要是有蛋黄一定不要抱有侥幸心理，换掉用新的蛋清。因为奶粉比蛋清贵太多。防止最后的消泡失败。
4、老酸奶，自制的最好，没有购买成品也行，块状的老酸奶最好。
5、奶粉、这个是重点，大家一定要注意哈。脱脂奶粉，一定要脱脂奶粉，一定是脱脂奶粉，重要的事情说三遍。我用的是牛栏婴儿奶粉2段。这个大家一定要注意哈，全脂奶粉、速溶奶粉、一定不要用，会消泡，会失败。
6、玉米淀粉，这个只要玉米淀粉就行，最好品质细腻一些的。
7、白砂糖，我用的进口的韩国白砂糖。不要用绵白糖哈，一定是白砂糖。
8、柠檬汁，选择新鲜的柠檬就可以。
9、裱花袋中放入裱花嘴，我用的是三能的裱花嘴7092。
奶粉、玉米淀粉跟酸奶一起搅拌，按压的方式最好。
这是搅拌好的，乳液状，放一边，这个没有什么要注意的。有颗粒也没事，最后还要过筛加入打好的蛋白里面的。
打蛋器低速打发，大气泡时加入柠檬汁。
加入新鲜的柠檬汁。然后高速打发蛋白。
第一次加入糖，蛋白小气泡。蛋白颜色发白就可以。高速打发。
蛋白有纹路的时候加入第二次糖，继续高速打发。
蛋白打发到这样的时候就可以了，可以看到小山尖，这就是硬性发泡。
最后低速搅打打蛋盆边缘，最后一次检查蛋白是不是硬性发泡。
这是打好的蛋白，一定是这个状态哒。
混合好的酸奶，过筛加入打好的蛋白中。
快速的翻拌均匀。
翻拌均匀的状态，准备装入裱花袋中。
全部装好。
裱花袋拍完多余空气。
挤溶豆。
全部挤好。大小尽量统一。
预热好的烤箱，100度70分钟。一定要根据自己家的烤箱来。
烤好后的溶豆。
食梅季自制杨梅酒
我已经实现杨梅自由16年了，自从04年我爸爸种了一片杨梅树以来，家乡的杨梅有着家乡水土滋润，杨梅多汁酸甜可口，能留着短暂杨梅季的一个方法就是制作杨梅酒，在微风不燥夏蝉鸣叫的夜晚，你有故事我有酒。
用料：
1000克杨梅
400克老冰糖
700ml台湾高粱酒
1个玻璃密封罐
做法：
清洗杨梅，淡盐水泡五分钟，漂水洗净捞出待用
天气不错，我把杨梅放太阳底下晾干水份
洗净的密封罐（宜家买的）、准备好老冰糖、高粱酒（超市只有这种谷酒）
冰糖弄碎一点，一层杨梅一层冰糖这样铺着
杨梅铺满了，你以为“满了”
来吧，加酒，它还没满呢
最后摇一摇晃一晃，杨梅都被酒覆盖，盖上瓶盖即可，第二天等糖融化了再摇一摇，接下来的半个月就等待时间的升华，酒色变红即可以开封享用。
腊排骨小火锅
在丽江吃的腊排骨火锅，念念不忘！
用料：
500克腊排骨
1个西红柿
1根玉米
1颗娃娃菜
2瓣蒜
做法：
腊排骨我是在网上买的，切开洗净开水焯一遍去咸味（因为腊排骨是腌制过的，比较咸，所以焯一下水才不会太咸）。然后起锅烧水炖排骨，大火烧开小火慢炖40分钟。
炖排骨期间，准备好配菜，西红柿娃娃菜切块放在小火锅底部，摆放均匀，玉米切段。
汤炖好后加入玉米段大火煮上5分钟至玉米煮熟。
将汤和肉一起加入小火锅中，将蒜瓣切碎加入火锅中（这一步我觉得还蛮重要的，味道真的会好很多）小火锅起火烧至西红柿娃娃菜熟了即可开吃！
麻酱鸡丝
用料：
一副，约400g鸡胸
满满冒冒2～3勺原味芝麻酱
1小块姜，用擦丝器磨成茸姜茸
2瓣，也用擦丝器磨成茸蒜蓉
少许（这个根据口味来放吧）糖
大约3勺生抽
少许（喜欢吃辣就多放点儿，不爱吃辣就少放点儿）辣椒油
一大把香菜末
适量（就是蒸鸡蒸好后碟子里的水，作用是把芝麻酱调开成比较稀的状态，同时这水也有鸡的鲜味，可以代替鸡精了）蒸鸡水
做法：
鸡胸肉放碟子里
表面磨些姜茸
然后放入已经烧开的蒸锅里，蒸15分钟左右（以蒸熟为准哈，时间只是参考，蒸到差不多的时候可以用筷子扒拉开最厚的地方看看里面熟了没有，反正最后都是会撕烂的，所以不怕影响美观哈）
蒸鸡的同时把香菜洗净，大部分切成段，小部分切末备用
同时把芝麻酱舀在碗里
蒸好的鸡肉取出，会看到碟子里有些水分
用勺子舀适量这个“蒸鸡水”，把芝麻酱调稀调匀
把姜蒜茸，糖，生抽，辣椒油，香菜末一起放入芝麻酱里
调匀，尝尝味道，如果觉得什么味道还不够的话就进行调整
香菜段放碟底，把鸡肉撕开成鸡丝码在香菜上面
再淋上佐料就好了，我为了拍照加了几个红辣椒点缀
宫保鸡丁
有着蟹粉味的宫保鸡丁。
用料：
870克鸡胸肉(3块)
250克花生米
15个干辣椒
1小块生姜
1/2tsp盐
适量油
1tsp料酒
1tsp蚝油
1tbsp老抽
4tbsp康乐醋
1把冰糖
适量生粉
做法：
鸡胸肉切成小块，加1/2tsp盐和1/2tbsp油腌制半小时。去皮花生米冲洗沥干水分，生姜块切小片，干辣椒剪小段。
炒锅里加适量油，放花生米炒熟盛出。
炒花生米剩下的油放生姜和干辣椒炒香。
然后放鸡肉块外加1tsb料酒，将鸡肉块炒白后，再加入1tsb蚝油、1tbsp老抽、4tbsp康乐醋和1把冰糖。加锅盖煮熟鸡肉块。
等鸡肉块煮熟后，尝咸淡自行调整，再加入花生米翻炒片刻。
最后倒入生粉水勾芡出锅。
超级美味哦😋
减脂隔夜挞皮/可颂（400kcal）
每次大姨妈之前，都想吃重油类的东西。家里也没黄油了，做了个减脂版本～对我来说只要有酥脆感就很满足啦。
用料：
250克低筋面粉
3克盐
30-40g椰子油
1个蛋黄
140-150g牛奶
半个苹果
几片橙子
少许迷迭香
淹过苹果红酒
做法：
低筋面粉出来的口感会更加细腻和酥脆。椰子油有很多版本，自己可以选择喜欢的。我家没有低筋，所以用的吐司粉哈～
椰子油融化，和牛奶一起倒入面粉。然后开始用勺子搅拌成絮状，就开始手揉啦～家里有搅拌机的完全可以机器来！
因为我在面团里，放的油少。原方500g就是85g黄油。我减了一半，揉了特别久。才出筋，只要面团光滑就可以啦。
然后称一下面团重量。切成你想要的克数，均分揉圆。手掌按下去，开始擀。
擀成这样的圆形，然后再放一些固体的椰子油。包进去。
先这样叠，再把两边收回来。叠成一个长方形或者正方形。用保鲜膜包好，撒一些粉。就可以放入冰箱冷藏了，第二天早上擀。
第二天一早，把冰箱的面团拿出来醒发一会。然后切苹果，煮红酒苹果。苹果片切薄一点，因为放在挞皮上不能太重。
加入一点橙子，迷迭香，红糖，最后倒入红酒。大火煮开以后，转小火慢炖。
开始擀昨天的皮。先擀长，注意用力均匀。
大概这么长了以后，把两头向中间叠。
转个面，再继续擀。然后向昨天一样，叠成长方形以后，放进冰箱冷藏。等苹果煮好，再拿出来重复一次上面的步骤。
最后大概就是擀成这个样子。切除不规整的边儿。边边可以留着做蝴蝶酥～嘿嘿
想象层次越多，就多擀几次叠几次。就跟千层饼是一个道理。就会出来很多层～
然后摆上红酒苹果，红酒不要倒了，是可以喝的哦。热红酒特别好喝，不仅可以活血，煮熟的苹果释放出的酸性物质，对肠胃特别好哈。
均匀的摆上就可以。我家这个苹果太大了，不超过挞皮会更好看。
留了两个做草莓可颂嘿嘿～200°烤20分钟左右就好。自己观察一下颜色，变成焦黄色就可以出炉啦～
一早吃了两个，也不罪恶。哈哈哈。我家没有枫糖浆，也没有糖粉。撒这两样味道会更好。当然口感不会像平时吃的可颂那么焦香，因为平时用的是黄油，这里我用的椰子油哈。
边边两头叠进来，就是蝴蝶酥啦～哈哈哈。
鸡腿肉炒胡萝卜
用料：
4只鸡腿
半根胡萝卜
少许淀粉
3片姜
克盐
少许糖
少许老抽
2勺生抽
1勺半料酒
4个大蒜
少许葱花
做法：
先将鸡腿肉去除骨头，再把鸡腿肉切成小块并放入料酒、生抽、老抽、盐、糖进行腌制15分钟

再把生姜切片、大蒜切碎，再把胡萝卜切片待用
锅中放油，锅热之后放入生姜、大蒜爆香，再倒入腌制好的鸡腿肉进行翻炒，如果锅中比较干可以再适量倒点点油或者生抽。
等鸡腿肉快炒熟时倒出，再放油和放入胡萝卜进行翻炒，炒的过程中适量加盐
等胡萝卜快要炒熟时，再倒入之前的鸡腿肉一起进行翻炒。
我比较担心食物没有煮熟，所以会加入适量的水开大火煮一下，如果感觉味道会偏淡可以再放稍息盐或者生抽调味。
最后锅中的汤煮的差不多时，就可以出锅啦～最后撒上葱花～香香的还给卖相加分～
糖醋鱼
炎炎夏日里一道非常开胃的菜肴！
用料：
一条鱼任意
适量胡椒粉
一勺生抽
适量料酒
约三克盐
适量姜丝
适量葱丝/洋葱丝
适量青椒丝
适量姜丝
适量胡萝卜丝
糖醋汁
六大勺白醋
六大勺水
四大勺白糖
四大勺番茄酱
做法：
鱼根据自己爱好随意，把鱼处理干净，身上打花刀，用胡椒粉，生抽，盐，姜丝，料酒腌制十几分钟！腌制好控干水分，装保鲜袋，撒上干淀粉，摇匀了，这样子避免干粉搞得到处都是，不要有漏掉的地方！
我的量勺就是家里普通喝汤勺子，调好糖醋汁，锅里放入多一点的油，烧开了小火，提着鱼尾用勺把热油浇在鱼身上定型，定好型慢慢的把鱼放入油里炸一下，翻面再炸一下！表皮酥脆就可以捞出放盘子里了！
切好胡萝卜丝，洋葱丝，姜丝，青椒丝，放入锅里爆香，倒入糖醋汁烧开，尽量小火啊！别搞糊了！勾入一点点水淀粉烧开，放一勺熟油就可以了！出锅浇在刚刚炸好的鱼身上就可以开吃了！！！
成品，是不是好有食欲哦！！！
鸡蛋三明治
都是因为懒，不然新技能轻轻松松get
用料：
1个鸡蛋
4片火腿
适量沙拉酱
适量番茄酱
2片土司
1个多士炉
2片番茄
适量蔬菜
做法：
烤两片土司，然后把想吃的都夹在里面，随意夹，放弃夹。
泡菜炖鱼
打开冰箱。Hmmm，有泡菜有鱼，为什么不尝试下将两者组合到一起？ 

效果是绝对的棒，泡菜的酸辣带出鱼肉的鲜，有点像泰式酸汤但又充满韩式风味。

配菜想放什么都可以，菌菇，豆腐都是首选～

外貌协会表示红色真是提升食欲。 

步骤很简单，有空试试吧。
用料：
一条鱼 (深海鱼块最好啦)
适量韩式泡菜
一个番茄
适量各式菌菇
3-4片姜
一根葱
少许香菜
少许盐
少许胡椒
少许酱油
几瓣蒜
做法：
蒜切片，姜切丝，葱切丝。鱼块洗净擦干，撒上盐腌渍15分钟左右。
番茄去蒂，切小块。菌菇切成一口大小。
热锅下油，先煸炒姜丝，闻到香味后煎鱼，到两面金黄，烹入少量料酒。
鱼留在锅内，用锅里的余油煸炒泡菜，下蒜片，倒一点腌泡菜的汁会更美味。接着下番茄一起炒，到汤汁变红。注意炒的时候不要弄碎鱼。
加入少量水到鱼的四分之三处，放入菌菇。中火炖15-20分钟。时间可以根据鱼的分量做调整。火不要开太大，以防鱼肉被炖碎。
尝一下味道。因为有了泡菜和番茄可能会偏酸，可以加适量盐或淡色酱油。最后起锅放上葱丝或香菜丝即可。也可以撒点白胡椒，淋一点麻油。
爆炒杏鲍菇
用料：
个杏鲍菇
酱油
油
做法：
自己保存菜谱用的
自己保存菜谱用的
清蒸桂鱼
用料：
1条桂鱼
12片姜
1把姜丝
1根葱
2大勺料酒
2小勺盐
2大勺蒸鱼豉油
1大勺油
做法：
新鲜桂鱼，洗杀干净。
鱼身划刀，抹盐和料酒，腌10分钟。
在鱼盘底部垫8片姜片，2节葱段，放上腌好的鱼，鱼身和肚子里放剩余姜片和葱段。
水开后上锅蒸，中火15分钟或观察鱼眼鼓出即可。
将蒸出的水倒掉，姜片和葱段丢掉，不然会有腥味。
切姜丝和葱花铺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油。
烧一勺热油浇上，完工😊
醪糟银耳苹果汤
用料：
朵银耳
个苹果
醪糟
克冰糖
糯米粉
做法：
银耳温水泡发好
苹果削皮切小块（儿子吃剩的半个，😄）
接上买了五块钱的醪糟（煮了一半）
糯米粉加水揉好
锅里加适量水，加入醪糟、银耳、冰糖煮开放入苹果丁，这个时候可以尝一下味道，酸酸甜甜的，如果水加多了可以再加点醪糟进去哈。搓汤圆了，我搓的和小拇指一样大刚刚好，等汤圆浮上水就可以关火开吃啦，小朋友很喜欢喝。（我是在电饭煲里煮的，水蒸发的很少😄）
松软香甜的南瓜馒头😍
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。
用料：
一大块南瓜
适量（根据南瓜含水量，面粉吸水量而定）普通面粉
3克酵母
少许白糖
做法：
南瓜切片上锅蒸熟。加入适量白糖压成泥。
南瓜泥晾凉，加入酵母，搅拌均匀，面粉（多次少量）先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团。
盖起来放到温暖的地方，发酵至两倍大。
案板上撒一层面粉，把发酵好的面团揉一揉排气。然后揉成一个匀称的长条，切成大小一致的面团。盖上一层保鲜膜第二次醒发30分钟。
冷水上锅，蒸20分钟。关火后焖五分钟，就可以出锅啦。
还可以用模具做几个卡通馒头给小朋友(๑°3°๑)
蘑菇土豆浓汤
很多时候，早晨感觉准备一顿丰富的早餐时间有些来不及。那么，可以把一些食材放在一起，煮成浓汤，不仅可以很轻松的吃下去，还可以补充水分。另外，对于正在添加辅食或不喜欢吃蔬菜的宝宝以及牙口、肠胃消化不好的老年人等，将各类蔬菜混合做成浓汤，是很不错的一种方法。土豆富含膳食纤维以及钙、铁、磷、钾等矿物质元素，同时热量低于谷类食物，可以作为主食食用。今天这款浓汤，用土豆代替面粉，口感也很粘稠，味道也不错。
用料：
100毫升牛奶
1个土豆
3个口蘑
半个洋葱
适量黑胡椒
适量盐
1朵西兰花
做法：
将西兰花掰成小朵，放入沸水中焯熟捞出备用
将土豆去皮切成小丁，洋葱切碎，口蘑洗净切片备用
热锅中放入黄油小火至融化
放入洋葱翻炒出香味后放入口蘑和土豆，继续翻炒
加入少量清水煮至土豆变透明
6.将炒好的口蘑、土豆、西兰花以及牛奶倒入料理机，加水至750ml，选择“米糊”功能即可
电饭煲蛋糕
没有烤箱照样做出松软的戚风蛋糕
用料：
6个鸡蛋
200克牛奶
50克玉米油
80克细砂糖
100克低筋面粉
3滴白醋：
150克淡奶油：
15克细砂糖：
做法：
6个鸡蛋：蛋白，蛋黄分离。蛋黄加入20g 细砂糖，50g 玉米油，200g 牛奶，100g 低筋面粉搅拌均匀。
蛋白中滴入3滴白醋，加入20g 细砂糖打发至蛋白发白。再加入20g 细砂糖打发至起泡，再加入20g 继续打发至筷子可以竖立即可。
三分之一的蛋白放入蛋黄中，左右搅拌均匀。再把蛋黄全部倒入三分之二的蛋白中，左右搅拌。
电饭煲刷油，从高空倒入蛋液，桌子上垫块布，摔三次，按下煮饭键，烧开立马倒立出锅即可。
淡奶油加糖打发好，蛋糕胚上涂满奶油，和喜欢的水果，即可。
用电饭煲做的生日蛋糕完成！
家常卤肉饭
儿子最爱吃卤肉饭了，但每次都出去吃又担心肉不好油不好，于是自己研究了一下，精简了做成味道鲜美的家常卤肉饭，口味非常好吃，儿子说比外面的好吃多了！
用料：
500克五花肉
1碗米饭
6朵香菇
10棵小油菜
适量葱花
下面会具体介绍用量料酒，耗油，东古酱油，照烧汁，十三香，鸡精
做法：
五花肉切小条，水煮一下备用
小油菜切宽条水煮一下备用
香菇切丁水煮一下备用
锅中放油加入三大勺白糖搅拌使其融化！(冰糖也可以，就是不太容易融化）
加入五花肉翻炒上糖色后放入葱花翻炒，再加入香菇丁翻炒，倒入耗油三大勺，继续翻炒
依次倒入东古酱油半碗，照烧汁三勺(如果没有照烧汁也可以不放，味道会不那么鲜美但不影响口感）料酒三勺，十三香，鸡精适量，翻炒均匀后加入一大碗热水，盖上锅盖闷炖二十分钟。
水淀粉勾芡后出锅，将小油菜摆在米饭旁边，盖浇上卤肉，即可吃到美味的家常卤肉饭了！
金枪鱼田园饼
无意间发现食材仅剩一罐金枪鱼罐头，一根黄瓜，索性就做懒人田园饼啦……
用料：
根据个人喜好金枪鱼
少量盐
根据个人喜好黄瓜
少量黑胡椒碎
适量普通面粉
平铺锅底就行油
做法：
先把黄瓜洗净，切成丝备用
加入适量金枪鱼罐头，搅拌均匀
依次加入适量盐、胡椒粉、面粉搅拌
搅至糊状（偏稠）即可
锅内倒入适量油，待油热后，加入面糊
煎至两面金黄即可，金枪鱼田园小饼出炉啦
芝士奶盖的做法（小兔奔跑奶茶教程）
了解更多茶饮烘焙产品制作以及开店干货，请关注VX公粽号【小兔奔跑烘焙学堂】
用料：
适量全脂牛奶
适量淡奶油
适量芝士奶酪
适量炼奶
适量玫瑰盐
适量冰块
做法：
冰沙桶中加入全脂牛奶
加入芝士乳酪
用冰沙机打碎备用
盆中加入淡奶油
加入炼乳
开始打发
加入玫瑰盐
加入冰沙桶中原料
继续打发
制作完成
茉莉花焦糖布丁
用料：
250克牛奶
40克茉莉花
400克奶油
5个蛋黄
50克细砂糖
做法：
烤箱调节至160℃预热15分钟。
蛋黄和糖打发至微微发白，让糖在蛋液中充分溶解。
把牛奶，奶油，茉莉花倒入锅中，大火煮开，用刮棒在锅中不停搅拌。
用保鲜膜包上闷5分钟，闷出茉莉花香味。
把锅内的牛奶混合液倒入蛋黄中，搅拌均匀。
把混合好的液体过筛，滤去茉莉花。
倒入布丁碗。
将布丁碗放入烤盘，用烘焙纸盖住碗口，烤盘中加入水，进烤箱烤25分钟。
烤好后，在布丁表面均匀撒上糖。
用喷枪烧烤布丁表面制作焦糖。
完成。
白灼芥兰
用料：
800克芥兰
1勺生抽
1勺芝麻油
做法：
芥兰切块
灼水后浇上生抽，芝麻油，就可以吃了
双虾烧茭白
茭白这么做色香味俱全 ，超级好吃下饭
用料：
2根茭白
50克虾仁
20克干虾仁
20克青豆
4瓣大蒜
1勺香油
1勺耗油
1勺生抽
半勺老抽
绍兴水淀粉
5克白糖
做法：
准备好需要的食材，茭白去皮，虾仁去虾线，干虾仁清洗一遍，大蒜切颗粒
茭白切滚刀块
虾仁和青豆下入开水中煮熟捞出来
锅里加入少许食用油，香油，茭白下入锅中煎至表面金黄，下入干虾仁，大蒜炒香
调入生抽，老抽，耗油，白糖，加水烧两分钟
用少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠，把青豆和虾仁下入开水中翻炒
出锅装盘即可食用
快手 - 鲜贝炒鸡蛋
肥美的大鲜贝，加上吸足鲜味的炒蛋，是一道高蛋白、低碳水的美餐。把鲜贝炒得刚刚熟，肉质细腻，充满鲜嫩的汁水，是这道菜的关键。
用料：
400 克鲜贝
5 个鸡蛋
1 大勺料酒
适量盐
适量胡椒
适量葱花
做法：
大鲜贝洗净，用厨房纸擦干，用一勺料酒腌制几分钟。这一步先不要放盐。鸡蛋打散，放适量的盐，备用。中火热锅，一点点橄榄油，加入鲜贝，不要着急翻面。在表面轻洒海盐、胡椒粉。反面，再撒一些盐和胡椒粉。煎到两面熟，中间稍有透明的时候，刚好出锅。
油入锅，放入鸡蛋液，在半凝固的时候倒入鲜贝，撒入葱花。
稍加拌炒，看到鸡蛋和鲜贝融合在一起，鸡蛋熟了就可以出锅啦！
胡萝卜米炒饭
用料：
胡萝卜
白米饭
生抽
做法：
胡萝卜先用工具刨成丝，然后再用刀剁成胡萝卜米（跟米粒相近，不用太碎）胡萝卜米放锅中，加入清水没过，煮开，让胡萝卜稍微煮软
连同煮好的胡萝卜汁一起先装碗中
取一小碗，将胡萝卜汁滤出来，加点生抽调成味汁备用
炒锅中热油，炒白米饭，然后倒入味汁翻拌均匀，即可
找不到菜谱的乱配ヽ(；▽；)ノ
用料：
乱配
做法：
ヽ(；▽；)ノ找不到菜谱的乱配，好像又没有必要建个菜谱。于是找个放图的地方嘤嘤嘤！
Alice的吃货日记
用料：
一颗吃货的心
做法：
不是一个爱吃零食的人 
但乐于去尝试有趣新奇的零食 
收集 美味的第一次
看到各种蛋糕 面包 甜点就迈不动腿
这样的吃货属性算奇怪吗？

哈哈
anyway
在这里记录一些
「非自制」吃喝日常 > < 🍬
抹茶华夫饼
这是一款发面的华夫饼，口感比面糊状的要好吃。
用料：
1个鸡蛋
250克低筋面粉
115克牛奶
50克细砂糖
20克玉米油
10克抹茶粉
3克酵母
做法：
先将所有材料准备好
将低粉、抹茶粉、和酵母粉混合，用筷子搅一下。
在粉类里先加入玉米油、鸡蛋用筷子搅拌，然后在牛奶里加入糖，和粉类混合，揉成偏软的面团。
放入个小锅中，盖上盖子，室温醒发30分钟
平均分成13份，包上蜜豆馅，也可以不加。
华夫饼模具刷油，放在炉子上，小火煎一分钟。
刷上蜂蜜，摆上水果，就可以享用了，当作早餐或下午茶都是不错的选择。
面包机和面的豆角香菇大葱包子
用料：
面皮部分
500克面粉
250克水（40度）
5克白糖
5克酵母
馅料
330克半肥瘦肉馅
6个香菇
1颗大葱
15条长豆角
90克水
适量香油
适量盐
适量酱油
适量五香粉
适量姜粉
做法：
面皮部分：水和白糖混合后，加入酵母，静置15分钟
把酵母水倒入面包机，加入面粉，选择包子/披萨面团，总共一个半小时（和面半小时＋发酵一小时）
和面期间准备馅儿。豆角焯水，记得水里加点油和盐，豆角才会保持翠绿。
香菇切碎，豆角切碎，大葱切碎，加入肉馅和调料开始搅拌。90毫升水分3次加入肉馅，每次顺时针搅拌了肉馅完全吸水了再加下一次。这样包子蒸出来有肉汁哦
肉馅搅拌好后面团还没发酵好的话就把肉馅放冰箱里保存
面团发酵好后是比原来长大约3倍，按下去不回缩
面团排气，分成16个剂子，按扁
擀成两边薄中间厚的面皮，技术有限，就这样吧
开包。技术有限，怎么包我就不详细说了
包好后放蒸锅闷15分钟。15分钟过后再开火蒸20分钟。蒸完了再焖5分钟再开盖。
包的技术太有限，有待学习……
粢饭团
用料：
200克糯米
1根水果黄瓜
1根火腿肠
适量肉松
1勺沙拉酱
适量黑芝麻
做法：
圆糯米隔夜浸泡，平铺到放了蒸布的蒸锅中，中间挖几个洞透气，水开后中大火蒸30分钟，蒸好时捏一下，能捏就碎代表熟了。
寿司帘上铺保鲜膜，洒上黑芝麻。
辅上蒸熟的米饭，会比较粘，可以用手套，或手沾凉白开来铺就不沾手了。

把饭铺平，不要太厚了，太厚不好卷。
抹上沙拉酱，洒上肉松。
黄瓜，火腿肠，榨菜或你喜欢的任何材料。
放排叉或油条更好吃，只是我觉得热量太高了，没放，不计较卡路里的你，随意啊。
卷起来，像卷寿司一样，保鲜膜不要卷进去啊。
卷好后，整理下。
切段或不切段都可以。
花生小小酥
用料：
130g低粉
90g黄油
100g花生
60g糖粉
1个鸡蛋
做法：
花生去皮（花生在温水中泡2分钟很好剥皮）
倒入锅内炒熟，干炒即可不用放油
炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，中档3秒钟），如果您没有粉碎机可以把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎，我更喜欢手擀
因为是给三岁的宝宝吃，所以捻的碎了一些，正常做的话比这个粒大一些
黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可
秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊
把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团
把面团揉成一个个的小圆柱，摆在烤盘上用手稍微压扁，将烤箱预热至180度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄，可以撒些芝麻在表面，烤箱设定10分钟，如果感觉烤出来很白，可以适当加时间，总时间最好不要超过15分钟
烤三文鱼杂蔬🍆➕简单烤杂蔬🥗
今晚老周吃了什么？
吃了🌟烤三文鱼➕杂蔬🥗
烤杂蔬是我常爱吃的，一下子能吃到几种蔬菜的营养，烤的方式又低脂，步骤简单适合懒人。
三文鱼无论是生吃刺身（品质要求必须过关）还是熟食的油煎、烤，我也都喜欢，把三文鱼和杂蔬在一起烤了一盘，实在是好吃又健康
用料：
1块三文鱼
1个茄子
半根西葫芦
250克小块南瓜
若干个蘑菇
大量黑胡椒碎
一些海盐/玫瑰盐
2勺油
若干车打芝士（备选）
几片柠檬
做法：
三文鱼块吸掉水份，撒上黑胡椒碎和玫瑰盐碎。用海盐、食用盐都行，自己把控自己用的盐的咸度。腌制。
腌制的时候把蔬菜洗净，我用了西葫芦半个➕南瓜➕蘑菇切厚片➕茄子，切片后撒上一点油和黑胡椒碎、海盐碎。
烤箱预热200度后放入蔬菜烤15分钟。
放上三文鱼块，摆上2片柠檬🍋。我撒了一些车打芝士。不撒也很好吃，我，就是不要好地想加一些热量。
烤箱180度，烤15-20分钟。
烤完样子太可爱啦。
给你一个特写，确认过眼神。
新鲜柠檬挤点汁在三文鱼身上，提味去腥。
蔬菜经过烤制，会出一些水份，主要是南瓜的水份。吃的时候三文鱼蘸一些汤汁，好！吃！
附赠🔸简单烤杂蔬🔸。我用了西兰花🥦小半个➕南瓜块➕青椒2个➕茄子🍆1个➕蘑菇7个。撒上黑胡椒碎。
玫瑰盐碎
淋上一些油，我用的葵花籽油，用椰子油、橄榄油是更健康的。撒了一些车打芝士。
烤箱预热好200度，烤20分钟就好。
相当好，南瓜和蘑菇特别好吃。
或者也用土豆🥔➕香菇➕蘑菇🍄➕西葫芦➕西兰花🥦➕洋葱🧅➕胡萝卜🥕，其实自己爱吃什么蔬菜就用什么，有土豆和胡萝卜的话，在它们身上多刷一点点油，可以适当延长时间，烤20-30分钟。
这是贝贝南瓜➕小番茄➕芦笋，用了黄油🧈和黑胡椒碎➕一点点盐拌匀。190度烤20分钟。
烤完撒了一把松子仁，很妙。
建阳水煮扁肉
特别爱吃建阳的小吃，早餐肠粉，西门光饼，博林鸭爪，永相逢的水煮扁肉……别的还能带走，唯独水煮扁肉要回去了才有得吃，于是不得不自己动手了。
用料：
一份（约三人分享）扁肉+扁肉皮
依口味适量泡萝卜
适量小葱
适量泡椒
一份鸡汤或高汤块
做法：
买回来的扁肉一般是要自己包的，首先包好扁肉。
热一锅油，大概五六分热时下扁肉，中火油炸，第一遍先将扁肉炸熟并且炸脆，这时候扁肉还是白色，捞出。
油温升至七成热，复炸，将扁肉炸至金黄，捞出沥油。
将网购或自家腌制的酸萝卜改刀切片，爱吃辣的加泡椒，量看个人口味及萝卜的酸咸度。小葱切碎。
起锅热油爆香葱白，放入切好的泡椒及酸萝卜，有创意的也可以加点别的菜。大火炒香萝卜，加入鸡汤或者开水及高汤块，煮开。尝一下汤的酸咸度，加盐、胡椒粉调味。
锅内汤烧开后加入炸好的扁肉，大约十几秒扁肉稍软就关火起锅，不可以久煮，扁肉会糊。盛出撒葱花。
炸好的扁肉可以拿出一部分撒椒盐辣椒和葱花就是椒盐扁肉。
香煎牛扒
用料：
15克黄油
两块牛眼扒
3勺黑胡椒汁
6根芦笋
做法：
牛眼肉用刀背拍松，下黄油入煎锅，小火下牛扒，单面煎15秒，翻面，8次左右5成熟，12次7成熟，我这个翻了15次，基本全熟了。黑椒汁加少于温水活开入锅，煮沸，关火，起锅。
芦笋洗净，切两段，在另一小锅煮水，焯熟，捞起备用。
炒茄丝
这是我的第一道菜谱☺️
用料：
2个茄子
2瓣蒜
3勺生抽
适量克盐
1个青椒
1勺蚝油
2瓣大蒜
1根葱
半勺十三香
做法：
把茄子去皮切成条，用小辣椒会更好吃，把小辣椒切成丝儿，准备好葱花和蒜，注意这道菜，不用姜
起锅烧油，放入茄丝翻炒，翻炒时可以加一点水，放入生抽盐十三香蚝油，茄子炒软，放入辣椒，出锅时放味精葱和蒜
提子饼干
第一次制作，好开森。
用料：
250g低筋粉
65g绵白糖
150g黄油
50g提子干
1个鸡蛋
做法：
准备食材，分别称重
将黄油充分软化
加入糖粉及全蛋液搅拌
低筋粉过筛放入
提子干泡水软化后切半倒入一起搅拌均匀
不停揉搓成均匀的面团
包上保鲜膜放进模具中压实，放进冷冻冻1-1.5小时
冻好后的面团切成厚约5cm-7cm的薄片，烤盘加入油纸或锡箔纸，装盘，中层170度烤15分钟左右
拿出筛凉后即可食用
烤黄花鱼
简单的十分钟烤鱼，零失败，而且，不用刷锅。。。。。。
用料：
1条黄花鱼
半个洋葱
辣椒面
孜然
料酒
盐
海鲜酱油
做法：
黄花鱼洗净两面刷油，抹上盐，料酒，海鲜酱油，根据口味撒辣椒面和孜然面
洋葱切丝垫在盘子底
葱段姜片放入鱼肚子内
微波炉烧烤功能10分钟
搞定，开吃！
杏鲍菇炒胡萝卜
用料：
2个杏鲍菇
1个胡萝卜
1个青椒
1根葱
做法：
杏鲍菇，胡萝卜切片，杏鲍菇过水
然后将杏鲍菇放入锅里，同胡萝卜一起炒，
接着放点酱油，盐，小炒一下
再接着将青椒，葱放入锅，小炒一会，最后放味精，起锅
锅里倒油，油熟后先炒胡萝卜，胡萝卜变软
全麦核桃面包
加了核桃和全麦面粉的面包，可以吃出纯粹的麦香和核桃特有的坚果香味，非常健康美味。
用料：
#面团
150克高筋面粉
30克全麦面粉
110克水
15克蜂蜜
2克盐
15克玉米油
2克干酵母
30克切碎的核桃
#表面装饰
2片核桃
少许牛奶
做法：
将面团材料（除核桃外）揉至扩展阶段，再加入核桃揉均匀。
发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气，分成两个110克的大面团和两个65克的小面团，滚圆松弛15分钟。
松弛好的面团擀成圆形。
将一个小面团放到一个大面团上面。
放到烤盘上，用剪刀将两层面团平均剪6个口，进行最后发酵。
最后发酵完成后，在面团表面刷一层牛奶，中间放一片核桃，用手按进去。
放入预热190度的烤箱烤20分钟左右。
泡菜汤
用料：
韩式泡菜
内酯豆腐
（按个人喜好）丸类
（也是按自己喜好）花蛤
油豆腐
金针菇
粉丝
或者五花肉皆可培根
1小勺韩式辣酱
盐
适量鸡精
做法：
黄油煸炒五花肉和韩式泡菜
把所有材料倒入锅中加适量水
快煮开的时候放入内酯豆腐
根据个人口味可适当加一小勺韩式辣酱
最后可放点盐、鸡精
出锅
配上白米饭
#童年记忆# 炒豆丝/豆皮子
记忆中的美味，每次回家必吃！自己琢磨着做出来了，好吃佬的小宇宙全面爆发！
用料：
300g大米
30g荞麦（没有可不放）
30g绿豆
40g黄豆
2大勺淀粉
做法：
各种米类豆类泡24小时，如果搅拌机不够给力可以泡久一点，天气热记得换水不然会酸。
泡一天一夜后，就像平时做饭加给米的那么多水进搅拌机打成米浆，可以加两勺淀粉增加面糊弹力。
平底锅刷油小火摊成饼皮，不要太厚。
挂起来放凉，我是用晾面包的冷却架平放的。
切小片略煎至两面微黄。
炒香腊肉和青蒜，没腊肉我用培根代替也很香。还加了点萝卜干提味。
倒入煎过的豆皮翻炒，加盐和酱油，胡椒粉出锅。
炒花蛤
用料：
克油
片姜
克盐
个干辣椒
瓣
克1红辣椒🌶️
1个青辣椒
花蛤
菜脯
根小葱
做法：
把花蛤洗干净。
葱，姜，蒜头，青辣椒，红辣椒，菜脯，先切小备用。
1：油热锅后将蒜头下锅炸一会
2：把花蛤和姜一同倒入热锅里，盖上锅盖让它爆开壳。
3：花蛤8成熟了倒入其他切好的配料以及盐和鸡精调味，看看花蛤都开壳了即可出锅！
2020年简装版炸素丸子
2020年的春节全民在家抵抗疫情，家中材料有限，但是还是要努力去做美食，家里最多的就是胡萝卜，于是做了炸丸子，下厨房里我第一个菜谱就用来纪念这段不应忘记的时光吧。
用料：
500克胡萝卜
40克粉丝(干)
40克洋葱
2个鸡蛋
150克绿豆粉(或普通面粉)
10克盐
10克姜末
5克五香粉
10克食用油
做法：
胡萝卜刨成丝焯水后切碎，洋葱切碎，粉丝泡软切碎。
除了绿豆粉以外其他材料搅拌或者抓拌均匀。
加入绿豆粉，没有绿豆粉的加普通的面粉也可以，绿豆粉口感会比较松散一些，面粉的会结实一点。
拌好的状态，能把材料粘合住，下锅不会散就行。
油烧至150度左右，用手挤出丸子，用勺下入油锅，不要太大，小一点炸出来更好吃
丸子下锅后不要动它，小火慢炸，它会慢慢浮起，定型了，再用筷子拨开。
炸好的丸子，外部焦脆，内部松散。
冬瓜汆牛肉丸子
幼儿园的冬瓜汆丸子让我家小子念念不忘，我这个为娘的，也只能尽量满足啊！
用料：
200克牛肉
1个西红柿
200克冬瓜
1/3袋海鲜菇
3勺植物油（尽量选用没有特殊气味的油）
若干姜末
1根大葱
2根香菜
适量盐、鸡精
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
2勺淀粉
1根小葱
做法：
牛肉剁成肉糜
半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末
葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右
香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀
剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎
西红柿切丁
海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块
锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香
西红柿倒进去翻炒一分钟
加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖
左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完
所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！
撒上小葱花，颜色无比诱人啊！
看看肉丸里面，香香嫩嫩
小伙子一口气吃了六个丸子
双色山药蒸糕【辅食】
非常小清新的山药蒸糕，在颜值上完胜其他蒸糕！适合7＋月龄对蛋清不过敏的宝宝，没有牙也可以吃哦，是非常不错的手指食物！
用料：
半根山药
1个鸡蛋
2朵西蓝花
一小段胡萝卜
做法：
准备好食材，山药只可多不可少，少了蒸糕容易散。
西蓝花焯水
蛋液打散分成两份，一半加入西蓝花，半份山药，辅食机搅打至少一分钟，如果量多，至少两分钟。
另一半蛋液加入胡萝卜，半份山药搅打一分钟。
搅打完的山药糊分别倒入两个碗中，打发充分的糊糊是有气泡的。如果喜欢吃稍硬的宝宝可以在两份糊糊中分别加半勺面粉。
容器中铺上油纸，刷上一层油
将两份山药糊同时倒入容器中，轻震两下震出气泡。
为了防止水蒸气影响，可以盖上一层锡纸，上面戳几个洞。没有可忽略。上锅中大火蒸15min，转小火蒸5分钟，最后关火焖5min。千万不要心急开盖，会影响最后的成型。
蒸完后的山药糕，稍微放凉就可以脱模啦！
切成条状，可以给宝宝当手指食物，没有牙的宝宝也可以吃哦！
番茄蛋
番茄炒蛋营养又简单的家常菜
用料：
3个五谷鸡蛋
2个番茄
1勺盐
3勺糖
半碗凉水
做法：
准备食材
放油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后倒入番茄，加入清水，盐和糖依次放入
蒸虾金针菇
因为金针菇买啦没地用就这么消耗掉的
用料：
适量油
250g金针菇
一勺盐
2勺蚝油
1勺生抽
1勺糖
若干蒜
一勺料酒
10只虾
适量剁椒
做法：
材料准备好
锅里油烧热，放蒜泥剁椒盐糖生抽搅拌均匀即可备用
炒好了
虾背上的线去掉，按顺序摆好，把炒好的慢慢倒虾上
倒好啦
大🔥烧开水，小火焖几分钟
撒葱花，结束了
完美
很完美
松饼
有点🉑️的🥞
用料：
25克白砂糖
2个大一点的鸡蛋
120克鲜牛奶
13克玉米油
16克安佳奶粉
150克低筋面粉
做法：
准备好原材料。鸡蛋单个在60g以上。
将牛奶和玉米油搅拌均匀。再将面粉与奶粉全部过筛倒入。
搅拌。这步有点费力，搅拌至面糊至没有颗粒感（如图），看着面糊顺滑即可
将常温鸡蛋打入无水无油的盆中，将一半的白砂糖倒入其中，用手动打蛋器高速打发。最好让整个打蛋器的头浸入到蛋液中，这样易打发。
五分钟后加入剩下的一半糖。继续高速打发。直到蛋液变成如图所示，不垮掉就行。
将打好的的蛋液的一半，倒入步骤3的面糊中，不停搅拌，混合均匀，再将剩下的蛋液倒入，再次搅拌均匀即可。
用不粘锅小火预热，（无需放油），再将面糊倒入，（可以用小汤勺舀面糊，这样的话做出来的饼都差不多大）；当饼上面的小气泡陆续破裂就可翻面啦，翻面之后半分钟的样子就可出锅了
那么松饼就做好了。
花生芝麻糯米糍
用料：
100克糯米粉
130克纯牛奶
25克白糖
25克玉米淀粉
10克玉米油
100克花生
30克黑芝麻
若干椰蓉
做法：
黑芝麻入烤箱，烘烤冷却后入料理机打碎。
花生入烤箱烤好后冷却去皮，料理机打碎。
糯米皮：
糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶，玉米油搅拌好后过筛两次，倒入平盘中，盖保鲜膜，锅里水烧开后放上，蒸20分钟左右。
将打碎好的花生和黑芝麻拌上若干白糖，糖馅准备完毕。无椰蓉用面包糠代替：全麦面包一片烤箱烤好后，入料理机打碎。
取出蒸好的糯米皮，戴上一次性手套，分成大约35g一个剂子，揉圆，压扁，舀一勺糖馅放在皮上，像包汤圆一样用虎口包起。
包好了在椰蓉/面包糠里滚一圈。
紫菜自制香脆海苔
关键是快 ～分分钟一道超级快手美味下酒小菜出锅ʕ •ᴥ•ʔ
用料很随意
用料：
撕一小块紫菜
薄薄一层，看你的口味盐
比盐少一点糖
一小勺，把紫菜拌匀即可食用油
一点点，可不加鸡精
关火后撒一层白芝麻
做法：
将一小块紫菜撕碎，我为了省事把油盐糖鸡精一次性在盘子里和紫菜拌好，平底锅烧热把拌好的紫菜和调料统统下锅，炒两分钟紫菜变酥脆关火，撒点白芝麻用余温再翻几下就可以装盘上桌啦！ 当零食吃也贼香！ʕ •ᴥ•ʔ