xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
甜美的【水蜜桃酒】泡起来～喝酒唠嗑儿
人跟人的感情，是吃出来的。

而人与人之间的亲密，则是靠酒喝出来的。

相比起来，大家普遍会觉得北方人比南方人更热情，没事儿就揪着老铁往酒馆里钻，一把烤串配大绿棒子，全世界都是哥们兄弟。

我其实不能算是个酒精爱好者。不知道最近怎么画风跑偏，给大家留下了酒鬼的印象。人家明明就是个很优雅的女子啊！

不过，我的确正在让自己更加享受喝酒。要知道女生的友谊，除了讨厌同一个人或是爱上同一个爱豆，可不就剩下酒桌上那点惺惺相惜了嘛。

教会一代女孩成长的《欲望都市》不就是凭着一杯接一杯大都会、曼哈顿鸡尾酒给的勇气在庞杂的欲望都市里走路带风，各自美丽，顺便一起相爱相杀？

当然咯，独酌的乐趣也是有的，怀着心事迷失在东京的斯嘉丽只要有了威士忌，还是美丽不可方物。

女孩子喝得酒，必须是要有“那一种”香气的。

这种香气可以是一杯“四海为家”里的青柠气息，或是“大都会”里那种蓬勃却轻巧的蔓越莓芬芳，甚至就连威士忌都要选有灵魂香气的。试过苏格兰威士忌的人就会知道，《迷失东京》里斯嘉丽挑的日本威士忌有多么适合她。日本威士忌少了苏威的泥煤味，更增添了花草、水果的灵动。

对我自己来说，也是偏爱有精致香气的酒。与朋友约酒的时候，除了尝试各种蜂蜜或是水果滋味的精酿以外，梅子酒、柚子酒也是心头好。至于自己喝，胆子就更大了，什么自己酿的杨梅酒、青梅酒、龙眼酒、樱桃酒，不够特别不罢休。

这样的酒，就像让人舒服的姑娘，好喝，也没那么容易醉。一点点上头的微醺，可以看到第二个月亮、和秋蝉对话，就刚刚好。

所以趁着秋天刚冒了个头，我赶上最后一波桃子季，酿了一罐蜜桃酒。方法其实很简单，比起要戳到心如止水的青梅或是去核到怀疑人生的樱桃，蜜桃实在太可心了。

你们知道，有些人，一喝酒就话痨。所以借着几分酒劲儿，也顺便跟新友故交唠一唠。可不能嫌我烦呀，毕竟咱们都是一起喝过酒的关系了~
用料：
适量桃子
适量黄晶冰糖
适量高度粮食酒
#-参考比例-
1:1:0.7桃子：酒：冰糖
做法：
桃子洗干净擦去表面水分，切块。
找一个大罐子，一层桃子，一层黄晶冰糖码满。
倒入粮食酒，最好酒精度在38度以上，这样可以保证你泡的果酒不变质。
放在阴凉处，泡上3个月就能喝啦~
香煎土豆饼－－叫醒我的不是梦想是香气
毕业季
论文，工作，身体
开始思考究竟想要怎样的生活，想做怎样的工作
每天上班，身体拽着自己往公司走，嗯，我好像并不是很喜欢做这个呢，怎么办
只有在厨房面对食物的时候，才感觉到自己还活着
一人食
用料：
1只怎么折腾都好吃的低调土豆
1枚哪怕只是煮个泡面都要加的鸡蛋
1粒没有也可以加了更好吃的辣椒
1粒切了手上味道一整天都洗不掉的大蒜
1小撮咸党不放会死的盐
1小撮结果最后吃起来并没有存在感的胡椒粉
做法：
土豆蒸熟捣成泥，然后加个蛋。
不同品种有不同的质感，买了比较脆的土豆搅不出绵软的效果也是遗憾，但也让这款饼的口感更调皮了一点。也还好。

小配角们入碗。
爱吃蒜星人表示蒜放少了不开心。
就爱蒜蓉入油锅「呲啦」一下窜出来的香味
搅拌均匀。
没有放面粉或者淀粉，所以有点稀
但是这样里面咬下去更软呢，更接近土豆泥的口感
（家里没面粉了
平底锅，油热后小火
用勺子把土豆糊摊锅里，稍微压一压
土豆很吸油，像块海绵，平底锅可以减少油的使用
哦不过反正我不care
啊不对妈妈说，要吃得健康点哦

一面凝固了就可以翻面了，这时候就后悔前面把一块饼摊太大
人家小个子，biu的一声就鲤鱼打挺咸鱼翻身了，你呢，科科
下土豆时用中火，颜色就会比较深，看起来比较脆的样子
小火的话，你就能得到一块冷淡的煎土豆饼。
四季宝花生酱饼
酱放的多一层层的还有层次
用料：
500g面粉
8g酵母
少许糖
适量水
做法：
粉类倒入盆中
加入适量的水和成团
不要太软
进行第一次发酵
第一次发酵完成
排气揉成团
推薄，不要太薄容易破
一半抹上花生酱
对折
再对折
稍微推一下卷成条
两头收紧
滚圆
在芝麻里打个滚
醒一下放入电饼档
锅不同时间自己掌握
出锅
韩式辣闷明太鱼鳕鱼
用料：
个洋葱
勺辣椒粉
勺韩国辣酱
瓣大蒜
勺酱油
克白糖
明太鱼或鳕鱼
萝卜
土豆
胡椒粉
料酒
杭椒
小米辣
做法：
准备
把鱼洗干净沥干水分或用厨房纸吸一下水
准备好洋葱大葱蒜萝卜还可以放土豆
萝卜土豆最好切片
辣椒酱辣椒面
糖水和酱油
姜沫也可以用姜片
将料酒，胡椒粉，辣椒酱，辣椒面，蒜末，糖，姜末，酱油调成酱汁
放上辣椒末
韩国做这道菜是不用油的，我们加了土豆，可以少放一点点油然后在锅的底层铺一层萝卜再铺一层土豆
在土豆上面铺好鱼
填没过鱼的水
水开后倒入酱汁
煮一会上面铺上洋葱丝
洋葱煮软 大约十分钟
铺上葱盖盖焖一会
出锅撒上芝麻
煎土豆
简单易做的美味，小朋友都喜欢！
用料：
1-2个土豆
适量味美思孜然烧烤料
适量葱花
做法：
将土豆去皮切大丁，煮熟，捞起滤干水备用。
锅内倒入适量植物油（比炒菜稍多一点油），将土豆丁倒入锅内炸至金黄后盛出。
撒适量烧烤料、葱花，抖动至均匀即可。
黑加仑奶酪小饼干
用料：
10g黑加仑葡萄干
25g低筋面粉
25g奶油奶酪
25g无盐黄油
20g糖粉
8g蛋液
5g奶粉
1/8T泡打粉
做法：
．葡萄干用清水提前泡软、切碎
．室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉
．用打蛋器搅打至均匀、顺滑
．加入蛋液，搅打均匀
．加入葡萄干
．将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入
．用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊
．面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出小花，烤箱150度预热，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟，出炉后放凉，筛上糖粉
花胶滋养补血汤
澳洲野生花胶滋养补血汤：

材料：澳洲野生花胶帝王XXL一片 鸡：一只 ：当归：10克 红枣：10克 桂圆：15克 枸杞：8克

做法：
1、花胶隔夜泡 
（鸡可以去皮，把油脂大的地方去掉）
2、把泡好的花胶和鸡放入沸水锅中焯烫，把油脂去掉。
3、把其余药材用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲； 4、花胶和鸡也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，即可完成。
用料：
50克花胶
1片姜
30粒枸杞
5-10颗红枣
3片当归
10颗桂圆
做法：
御膳轩推荐—澳洲野生花胶滋养补血汤：

材料：澳洲野生花胶帝王XXL一片 鸡：一只 ：当归：10克 红枣：10克 桂圆：15克 枸杞：8克

做法：
1、花胶隔夜泡 
（鸡可以去皮，把油脂大的地方去掉）
2、把泡好的花胶和鸡放入沸水锅中焯烫，把油脂去掉。
3、把其余药材用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲； 4、花胶和鸡也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，即可完成。
完成
平底锅就能搞定❗️软糯香甜的南瓜饼～
对糯叽叽的食物完全没有抵抗力呀，今天做了南瓜饼，软糯香甜又好吃，做法也是超级简单，喜欢的做起来吧。

南瓜的含糖量不同，甜度可以自己调节，糯米粉的吸水量也不同，粉量可调节。

🍀食材：🍀
南瓜200克，糯米粉150克，糖10克。
🍀🍀🍀🍀
用料：
200克糯米粉
150克南瓜
10克细砂糖
做法：
做法：
1⃣️南瓜去皮切片上锅蒸熟，蒸熟的南瓜倒入容器中，加10克糖搅拌至融化，放至微凉加入糯米粉和成不粘手的面团。
2⃣️把面团分成大小相等的小剂子，搓圆按扁。
3⃣️平底锅不放油，放入饼坯，全程小火煎制两面金黄
多次翻面防止糊锅。煎制鼓大泡就说明熟啦～

南瓜的含水量和含糖量不同，糯米粉和糖都可以调节。
如果担心煎糊可以在锅边加一些水就可以啦～
懒人鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
1只土豆
米、盐、糖、酱油
做法：
鸡腿或鸡肉切块焯水
将焯好水的鸡肉和汤汁放入锅中煮开
汤就是水、酱油、糖、盐
将煮沸的鸡汤倒入米中，用电饭煲煮
电饭煲中的米饭煮沸后再加入一层土豆
饭煮熟后焖五分钟
因为饭中没有放油，如有需要可以放一勺动物油拌饭
老陕糁糁面
不知道别的地方有没有吃，家里边的叔伯经常做这个糁糁面吃，估计是以前白面不够，所以在白面里要放一点包谷糁，不过，从现在的饮食角度来看，粗细粮搭配还是很合理的。
用料：
100克包谷糁
一把手擀面
适量绿叶菜
一小块豆腐
一小个土豆
一个鸡蛋
适量朵木耳
做法：
包谷糁放一小碗中加清水搅匀，另起一锅清水在快烧开的时候倒入搅匀的包谷糁。等开锅后，调成小火，慢慢的熬煮。
将准备好的青菜、豆腐、土豆、泡发好的木耳切丁。（图片参考）
手擀面可以自己改，也可以买外边的。如果是自己擀面的话，那就在煮包谷糁之前就擀好。
但包谷糁煮熟后，下入手擀面，不时的用筷子搅动，防止扑锅。待面条煮快熟，将所有切好的青菜下入锅中，煮熟调味即可。喜欢吃荷包蛋的，可以提前窝一个荷包蛋放在面里。
酥酥的黄油曲奇
酥酥的曲奇配上一杯咖啡，这样的下午是不是很美妙？这款曲奇是经过改良的，特别酥，还等什么，做起来吧
用料：
120克黄油
130克低筋面粉
50克细砂糖
1克左右盐
1个蛋黄
2-3克炼乳
做法：
黄油室温软化，充分软化的状态是刮刀能轻松按压下去
加入盐
用打蛋器打匀
分两次加入细砂糖，用蛋器打匀
打至微微发白即可
加入蛋黄
充分打匀，至蛋黄完全融合至黄油当中。
分两次加入面粉，过筛，分别搅拌均匀
轻轻搅拌至不见干粉即可，不要过分搅拌
把面团加入裱花袋，裱花嘴选用的是中号的八齿裱花嘴
这时先将烤箱预热至180度
将裱花袋上扣拧紧
开始挤花型，我挤的是标准的曲奇花型
烤箱温度180度，上下火15分钟
香喷喷的曲奇出炉了
京酱肉丝配全麦薄饼卷菜
用料：
一大匙六必居干黄酱
适量（约300克）瘦肉
一个蛋清
料酒
姜粉
盐
白糖
一匙酱油
淀粉
植物油
做法：
将猪肉切成细丝，加入蛋清、淀粉、调匀上浆
将干黄酱加入酱油、姜粉、白糖和少量水调成稀糊状备用
炒锅注油烧至二三成热时放入肉丝滑至变色捞出备用
炒锅人留底油烧热，放入调好的黄酱炒出香味，放入肉丝，点少许料酒，将酱汁均匀裹在肉丝上，根据情况调少许盐炒匀即可装盘
轻松快手油面筋
很小的时候妈妈从上海出差回来带回来一样小吃，用它烧出来的菜新鲜特别更美味，然后这个油面筋就深深刻在我心里了😂我是有多么没出息，可这是我童年的回忆啊……
趁着手里有面筋粉，趁着有时间在厨房呆着，试试看咯，成品没有买到的那么光滑，可口感味道嘛绝对不差的。做法非常简单，跟我我一步两步三步走，基本上也就成功了！
用料：
200g面筋粉
300g温水
适量盐
适量五香粉
适量食用油
做法：
温水里加入盐和五香粉调味，一边倒入面筋粉一边搅拌。
揉好的面团是这个状态的，蒙上保鲜膜静置一小时。
静置后的面团变得紧实而有韧性。
切成小块备用，大约1.5厘米见方。
油温大约七八成热中小火炸至表面金黄再稍作定型就可以捞出了，期间要不断翻动使得表面颜色均匀。
炸好的油面筋金黄酥脆还有韧劲儿，直接吃也很好吃。凉够可以冷藏冷冻保存，开动脑筋可以做各种菜肴。
南瓜馒头
用料：
南瓜
面粉
发酵粉
做法：
南瓜去皮，切块，放上锅内蒸
准备好发酵粉、蒸好的捣成泥的南瓜泥和面粉
在面粉里面加入发酵粉和南瓜泥
5、盖上湿布，放在温暖的地方发酵成两倍大
将发好饿面团取出，揉几道，排掉里面的空气
切一块面团擀成圆形，切成面条状
取一条面条状的面条，撮成细条状，卷起来。揉成“三光”的面团
将两个卷好的面条放在一起
用筷子在卷好的面团中间夹一下
在夹出来的四个角上用小刀切开
放入蒸笼大火蒸15分钟即可
老式油酥牛角面包
简单、易上手
用料：
面团：
100g温水（30一40度）
2只（约80g）鸡蛋
5g酵母
25g白砂糖
25g花生油
300g高粉
2g盐
油酥：
30g白砂糖
30g高粉
50g花生油
做法：
和面团：
1.温水中加少许糖（25g的4分之1左右），加入酵母，搅匀，放置约5分钟待酵化
2.酵化好的酵母水（1）中加入鸡蛋和花生油搅匀
3.面粉中加入盐和白砂糖，加入步骤（2）中液体，然后开始揉面，面团揉至表面光滑即可（约6一8分钟）
4.室温下加盖发酵90分钟至两倍大

取发酵好的面团排气，擀至长宽40cm 30cm的面皮，切成底宽10cm高30cm的三角形，刷上油酥，卷成牛角.
室温下二发至2倍大（40一50分钟） 注：加盖保鲜膜
烤箱预热180度（10分钟），然后，牛角入烤箱中下层180度烤20分钟.
烤制途中如果上色太重记得加盖锡纸！
平菇炒鸡蛋
平菇炒鸡蛋，金灿灿又营养！
用料：
2只鸡蛋
1颗平菇
适量盐、鸡精
大蒜
做法：
平菇洗净、撕开、用热水焯一下捞出备用
开火、热油
一颗蒜就好，切成片；鸡蛋打进碗里，加一点点凉水，放三分之二汤匙的盐，搅匀
油热啦！炒鸡蛋！捞出来备用。
锅里还有一点油，平菇倒进去翻炒两下，把刚才的鸡蛋倒进去，搅匀，稍微加一点点盐（也可以加点鸡精）。OK啦！出锅！
清润百合水
在秋冬干燥之际，不妨多吃一些有助于润肺的食物，比如银耳，百合，玉竹、山药，杏仁等等。
比如我属于易生湿又心肺易燥的人群，需要先去痰浊再滋阴。所以石斛，燕窝虫草这类滋补品先缓一缓。先祛痰湿后进补！
肺养好了，皮肤也会慢慢地变得水润润。

推荐养颜茶饮：百合水（不要加糖也不要加梨就不易生痰）

百合入心肺经，特别能清心安神，定胆气。令神明清爽、可帮助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。
用料：
30克兰州百合干
500克水
做法：
百合干，加入500毫升水，煮水20分即可，不要加糖。
葱油鸡
腌制鸡的部分拍照片了，葱油部分没来的急，日后再补，大概写了做法，这个菜不难，就是腌制和蒸时候比较费时间。
用料：
1只三黄鸡
6.7片姜片
1勺盐
1勺白胡椒粉
3勺生抽
适量姜末
适量圆葱末
5-6根香葱
做法：
掏空内脏，洗净，控出水份
加盐，生抽，胡椒粉，姜片放鸡里面一部分，配料用的图上的少，稍微大了点
开始按摩，多揉一会，更入味，然后保鲜膜把容器包住，腌制3个小时
腌制好的三黄鸡、装盘，上锅蒸，开锅之后调中火蒸30分钟，（具体看鸡大小，只要筷子扎下鸡肉不出血水，想吃烂乎一点就多蒸会）
炒葱油这做别的菜忘记拍照片了、以后补，先把步骤写上。（蒸出来的汤汁先别扔）1.香葱把葱白和葱叶分开放。2.热锅烧油，把葱白和圆葱末，姜末下锅炒香，放点生抽（主要是炒个香味，如果蒸鸡的时候咸度够，这步就少放点生抽，感觉鸡的咸度不够，这步就都放点生抽）。3.然后放入葱叶翻炒几下，再把蒸鸡里面的汤汁倒里面3分之1，关火就行。4.把整鸡切块，或是手撕都行，在放入盘中，到入刚炒好的葱油，就ok了。
椰子炖奶
用料：
3个椰子
4个蛋白
35克糖
750克牛奶
适量炼奶
做法：
我用的是椰青，椰青的椰肉香一点，用刀翘一个口，嫩椰青的口很容易开的。里面的椰汁可以倒出来喝掉
蛋黄与蛋白分离，只需蛋白。把750ml的牛奶＋细砂糖＋炼奶（分量按个人的甜度来添加）加热，不必煮到沸腾，微热就可以了。在牛奶放凉的过程中，可以轻轻搅拌一下分离出来的蛋白，不要起泡
牛奶放凉后，把蛋白加进去，然后再搅匀一下使蛋白与牛奶充分融合一下。喜欢口感滑一点的，可以拿个面粉筛过滤一下
最后就是把加了蛋白的牛奶倒进椰青里面，封上保鲜膜，放进蒸锅里蒸咯，我是大火蒸，时间大概35分钟吧！因为我椰青的皮削得不够薄，所以里面有点难热起来
菠菜吐司（一发）
本来要做青团的菠菜汁，我女儿觉得应该用艾草叶，所以菠菜汁多出来了，又不想倒掉浪费，和了菠菜面团做了好吃的麻食，还剩了些又做了个吐司，第一次用菠菜做，非常好。
用料：
100g菠菜汁
80g鸡蛋+牛奶
20g糖
1g盐
250g展艺面包粉
3g酵母
15g黄油
做法：
制作菠菜汁，菠菜焯水，加适量的水放入破壁机打碎。然后把上面材料顺序依次放入面包机（除黄油）开一个imix程序（20分钟），放入黄油再设一个imix程序。程序结束后面团拿出来平分三份，滚圆，盖上保鲜膜，取一个面团擀成长条，从一头卷起，另外两个也这样操作，继续盖保鲜膜，第一个面卷，再擀成长条，卷起放入吐司盒。发酵约一个小时。烤箱预热十分钟，170度烤40分钟。出炉振热气倒出晾凉再装回吐司盒储存，或者装入袋中。
卤鸡翅
用料：
个8鸡翅
0克冰糖
5个八角
6片姜
5片香叶
10克盐
10粒花椒
2勺生抽
6个干辣椒
1块桂皮
3克孜然
做法：
把卤料准备好，放在边上，把水煮开，加酱油，放鸡翅煮开。 把鸡翅🐔捞起来，把水放掉。 注意，要在鸡翅🐔上面刮几刀，容易煮入味
把鸡翅放锅里，加卤料，加水，还要加点酱油。慢火炖15分钟， 就可以捞起来了。 喜欢吃辣的，多放几个辣椒加花椒。爽到爆
土豆沙拉（火腿苹果）
用料：
2个土豆
2根火腿
1个苹果
适量沙拉酱
做法：
土豆洗净，去皮切小块，上锅蒸熟（不要太软，不然一搅就成泥了）
苹果洗净去皮切丁，火腿切丁
待土豆放凉后，将三样混合，将沙拉酱搅拌均匀即可
摆盘，开动！！！
糖醋汁配方
1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，
用料：
1勺料酒
2勺酱油
3勺糖
4勺醋
5勺清水
做法：
1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，
法式海绵小蛋糕
孟老师的海绵蛋糕，从来没仔细看过。而今细细一看，才发现这竟然是没有油的。这可毕竟少见。曾经做过一次不放油的海绵蛋糕，那是因为忘记放了。没有油的蛋糕配方，好像只见过天使蛋糕。分蛋打发的海绵蛋糕，是不是比全蛋打发的要更松软一些呢？
用料：
40克蛋黄
45克细砂糖
60克蛋白
30克低筋面粉
20克玉米淀粉
1/2小勺香草粉
1大勺椰蓉
做法：
用料
蛋黄中加入30克细砂糖和香草粉，
搅拌均匀
蛋白用打蛋器打成粗泡
分三次加入15克细砂糖，打发
成为带小弯钩的九分发
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，略拌和
加入剩下的蛋白，翻拌均匀
筛入低筋粉和玉米淀粉
拌和成均匀面糊
装入裱花袋
挤入放油纸模的模具中
表面撒上椰蓉
放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
表面金黄，出炉
脱模晾凉
宝宝辅食之鸡汤小馄饨
宝宝9个半月了，各种泥配迷糊吃腻了，粥的花样也用尽了，面条也没以前那么爱吃了，趁着假期，整点花样给宝宝改善伙食。
用料：
1个蛋黄
1小块鸡胸
3片娃娃菜
1小条芹菜
6朵香菇
适量香油
若干面粉
适量温水
做法：
食材全部拿刀剁碎，越碎越好，方便宝宝吞咽。之所以没有用辅食机打碎是因为太碎反而没口感了。如果经常包饺子的人应该知道，没有颗粒感的内陷软趴趴的，非常难吃。芹菜外层的丝一定要撕掉，切记！
面粉适量，反正和多了可以做面条也无所谓了。和面的水最好用温水，容易擀不回缩，面稍微硬一点更好擀开。擀薄，然后切开。
成品。我儿子一次可以吃十个，剩下的冻起来下次吃。
拿鸡汤煮的馄饨，加点剪碎的紫菜，一个蛋黄，一点香菜一点青菜，一点香油增香，宝宝非常喜欢吃。只是忘记拍照了，快吃完才想起来照下来。
什锦便当饭
营养健康的午餐，少油，少盐
用料：
洋葱
火腿肠
胡萝卜
玉米粒
青豌豆
西兰花或者生菜
做法：
红萝卜切小丁。跟玉米，豌豆去沸水中汆烫捞出
热锅凉油依次放入洋葱丁，火腿肠丁，玉米，豌豆，胡萝卜。炒熟即可。
西兰花沸水汆烫之后，同样热锅凉油微炒即可装盘。
便当就完成了
减脂主食 糯叽叽的 伪 糯米糍 雪媚娘 Q弹 有嚼劲 洋车前子壳版 三种馅料有肉松馅 芒果馅 芋泥馅 超级减脂餐 代替主食 生酮低碳
以前胖的时候最爱吃的就是糯食,各种糯食,从糯米饭,驴打滚,到加了奶油的高热量雪媚娘,体重就这样蹭蹭蹭的长起来,从减脂期开始就研究各种减脂期也可以吃的替代版美食,这款伪雪媚娘是减脂期反复做经常吃的，既解馋又没有什么热量，洋车前子壳是不可溶性膳食纤维,10克就可以泡一大杯,热量低到怀疑人生，治疗便秘的完美食物,我从155斤➖92斤靠的就是做好饮食，吃饱吃好，至今姨妈正常不掉发，健康瘦的同时变成内在美食家,在这里把减脂期反反复复做的饮食发给同样受减肥困扰的朋友们一起参考，希望大家和我一样变美变瘦，变轻盈，让年龄成迷。
用料：
20克洋车前子壳粉
10克草莓粉
20克零卡糖
10克椰子粉
30克自制鸡肉松
2个芒果
1个芋头
做法：
155斤-92斤来个对比照，真的一胖毁所有，瘦下来整个世界都会变得美好，让减脂餐变成美食可以一辈子坚持下去。
开始需要准备洋车前子壳,草莓粉,自制肉松（菜谱里面有我制作肉松的教程）
加入零卡糖
加入400ml矿泉水搅拌均匀,放入微波炉微波1分钟30秒让洋车前子壳变软
微波好是这个样子，超级Q弹,糯叽叽的
看起来非常非常美味哟，简直就是糯米粉的完美替代品，洋车前子壳含量全是不可溶性膳食纤维,可以治疗便秘,热量低到可以忽略不计，
翻开冰箱又加了芒果和蒸了芋头
椰蓉少许
微波好的洋车前子壳搓成一个圆形，加入芋泥，芒果和自制鸡肉松
按照我拍的照片中包好
撒入椰蓉，椰蓉热量虽然高，但是只需要一点点就可以做一整份哟，算下来热量就不高了
看起来是不是像极了粉粉的雪胖子
一口下去口感也和雪媚娘差不多，除了没有奶油
切开内容是这样的，爽
一口一个 非常非常过瘾
我最爱的是肉松版本的
爱了爱了
端午海鲜粽和紫薯西米粽
端午节的粽子 自己包就可以喜欢吃什么都往里面放
用料：
1个紫薯
一袋西米
若干片粽叶
一斤干贝 鱿鱼 虾 
若干生板栗 五花肉 咸蛋黄 香菇 虾 葡萄干 
做法：
粽叶洗干净 用开水煮备用
提前泡好糯米、香菇、干贝至少两个小时 
准备各种馅料 五花肉放生抽 老抽 盐 五香粉 料酒 姜葱蒜提前腌制
紫薯蒸15分钟搓泥和西米搅拌
包好了
放高压锅调到蹄筋的那一档
香香的粽子
烧牛筋
用料：
400克牛筋
3片姜
若干干辣椒
3瓣蒜
1勺盐
1勺鸡精
做法：
半熟牛蹄筋切断或者片，反正不好切，随意吧
备好姜，蒜，干辣椒，随意
比较辣的青椒，切滚刀块，备用
热油爆香姜，蒜，干辣椒，然后牛蹄筋下锅翻炒，看火候差不多下青椒，青椒熟了便可放鸡精，盐，出锅。
出锅
五花肉蒸干豆角
五花肉，干豆角
用料：
500克猪肉
300克干豆角
自定干辣椒
做法：
五花肉，切小砣放锅用水煮开去异味。
放少许油将肉下锅后放水煮五分钟。放点盐，酱油让肉煮到卤制熟透后出锅。
锅中放油把切好的干豆角放入锅中炒一下，放点盐加点煮肉的汤煮一下出锅装入碗里。
将煮好的肉放在干豆角上面后将碗放入高压锅里，锅上气后蒸十五分钟。
将蒸好的五花肉干豆再回下锅加入调味后出锅
炖鱼汤
第一天
用料：
半勺（两条鱼）盐
锅底覆盖油
2碗温水
3根葱
2条鲫鱼
2片姜片
做法：
1、洗干净鱼
2、放油锅炸5-6min
3、加生姜和葱
4、加温水
5、水开后关小火
6、汤汁发白加豆腐和盐
7、煮至可食用
小蘑菇糖霜饼干
简单的糖霜饼干，入门级
随意造型的糖霜饼干，看上去特别难，把握好度之后，会发现比别的更有趣！
我更喜欢做糖霜饼干。主要是太懒，
不用洗那么多工具，走那么多步骤
用料：
饼干胚
115g黄油
40g鸡蛋
80g糖粉
230低粉
糖霜
10g蛋白粉
60g水
450g糖粉
做法：
画好图纸，转印在油纸上
制作糖霜：
蛋白粉加水搅匀，将糖粉倒入打至混合，硬羽毛状。
饼干胚制作：
黄油加糖粉打，加鸡蛋打，加低粉揉匀，压成面饼。（没拍图，饼干基础很容易，就跟平时曲奇一样，不打特别发就好）我是150度烤15分钟。
取出凉后，转印图案
然后就是调整糖霜状态进行绘画！
宫保虾球🦐
🍤虾仁和鸡胸肉是减肥的好朋友，今天我把他们合体做了一道菜，我喜欢吃辣的，只要有好吃辣椒油我可以吃下任何蔬菜🥬
用料：
只虾
勺淀粉
勺料酒
勺香醋
勺酱油
克糖
鸡胸肉
辣豆瓣酱
做法：
准备好配菜，黄瓜胡萝卜丁忘拍照了
我自己调到汁，一勺糖，两勺酱油，一点蚝油，一点香醋，再加半勺淀粉（一点点➕根据你们自己的喜好来）
多倒油把虾仁和鸡块下锅，煎一下，让表面的淀粉挂住，然后另起锅把豆瓣酱炒香，下葱段蒜瓣干辣椒段，下入鸡块和虾仁，黄瓜胡萝卜丁，翻炒均匀，加入酱汁，我没有再放盐，加点鸡精炒熟出锅。
新买的盘子，好喜欢😘
牛萨萨
用料：
236克奶粉
117克黄油
350克棉花糖
适量鸡蛋条
做法：
鸡蛋条。https://www.xiachufang.com/recipe/104208752/。
还没炸的样子。
这是炸好的。
这样吃都很香。
用的这款奶粉，荷兰原装进口，味道超级棒。
这款棉花糖。
所有原材料都准备好。不粘锅，硅胶铲子，先把棉花糖、黄油一起放入不粘锅中，一直搅拌到棉花糖全部化开，小火，小火，然后倒入奶粉，搅拌到奶粉化开，然后倒入鸡蛋条，关火快速翻拌均匀。
倒入铺好油布的烤盘中，快速整形。
放凉切块。
可以放入适量蔓越莓、或者喜欢的干果。
也可以放入饼干、果仁，就成了雪花酥。
软软的很香。
装袋、封口。
很好吃😋。
圣诞香煎鸡腿红烩意面
学生时代最期待的节日之一就是圣诞节了，会跟同学们一起布置教室，互相写圣诞贺卡。现在毕业成家，有更多的闲暇时光来提升过圣诞节的仪式感。家里的小奶娃也快两岁了，能跟麻麻一起准备圣诞节大餐了，虽然他可能只负责捣乱和吃😂 。我家oppa特别喜欢啃鸡腿，这次给他准备了超级无敌大鸡腿，配上管饱的意面，淋上酸甜开胃的番茄红烩汁，装饰上圣诞树和圣诞老人，浓郁的节日气氛油然而生。

最近做西餐都在用好侍的番茄红烩调料，只要把鸡腿炖熟，直接用它调味不仅汤汁色泽红润诱人，口感酸甜开胃，香醇浓郁。使用起来十分方便，连厨房新手也可以轻松搞定圣诞大餐。

11月27日-11月30日，还有900份好侍西趣奶炖小方+番茄红烩调味料+圣诞饭团模具等你免费申领！详情查看👉：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3222
用料：
1盒好侍番茄红烩调料
适量水
1-2只鸡大腿
少许盐和胡椒粉
1/4个洋葱
2个口蘑
2瓣大蒜
半根胡萝卜
1片黄色芝士片
1片白色芝士片
2根四季豆
1根迷迭香
1-2个小番茄
1个土豆
1片海苔
半朵西兰花
一小块玉米
1-2人份意面
做法：
准备好全部食材，圣诞大餐预备，预备，go！go！go！鸡腿提前抹盐和胡椒粉码味，给大鸡腿做个马杀鸡，腌渍3小时以上！
土豆去皮切片，或者切块，隔水蒸15-20分钟左右，能用筷子戳破即可。
蒸好的土豆，加一点盐和胡椒粉调味，压成土豆泥。
番茄洗净，从约1/4之一处切开。黄芝士片用模具压成圣诞老人的胡子和帽檐，土豆泥搓成一个大球和两个迷你小球，海苔剪成微笑的眯眯眼。
组合起来，就是萌萌哒圣诞老爷爷啦！还可以用番茄酱给圣诞老人抹个腮红，哈哈哈。
胡萝卜去皮切丁，玉米掰开玉米粒，四季豆洗净切段，一起焯水。
用模具将胡萝卜、黄芝士片、白芝士片刻成星星和月亮动模样。
西兰花洗净掰小块放入碗里，撒一点水，盖上保鲜膜放微波炉叮1分半钟左右。
西兰花组合成圣诞树，用胡萝卜和玉米装饰。
起锅，水沸后根据说明书时间下意面煮熟备用。
大蒜、洋葱、口蘑分别切碎末，迷迭香冲水洗一洗。
锅内倒入油加热（大火热锅转小火），放入蒜末和迷迭香（根据个人喜好）小火炒香。
鸡皮一面朝下，开小火煎鸡腿。
鸡皮一面煎至诱人的金黄色，翻面继续煎，煎好的鸡腿盛出备用，蒜末迷迭香扔掉～
同一口锅倒入口蘑和洋葱丁煸炒出香味，炒至洋葱变透明。
重新放回大鸡腿，倒入600ml清水，合盖大火加热至沸腾转中火继续煮20分钟左右。
今天要做的圣诞大餐是用好侍的番茄红烩调料，做罗宋汤、红烩饭红烩面之类的西餐特别方便。
一到两个大鸡腿，放一盒调料就够了。关火放入番茄红烩块搅拌至溶解后重新开小火加热五分钟左右使酱汁更加浓稠。
汤汁变的红润浓稠，空气中弥漫着酸甜的番茄香气。好侍的番茄红烩调料不仅操作简单口味香浓酸甜，菜品上色也是一级棒，这颜色特别正！
将大鸡腿放入盘子里，摆上圣诞树和圣诞老人，放上意面，淋上番茄红烩汁。用“星星”和“月亮”装饰，美好的圣诞大餐就大功告成了！
可爱的圣诞老爷爷向你招招手，快来一起啃大鸡腿，开启圣诞狂欢夜party吧！
鸡腿炖土豆
用料：
5只鸡腿
2个土豆
2勺生抽
1勺料酒
2个干辣椒
2个八角
适量冰糖
1勺老抽
做法：
鸡腿剁成块 洗净
鸡腿放凉水锅中，烧热罩水
两只土豆切成块，放水中
锅中放油，放入葱姜 八角和干辣椒，炒出香味，放入鸡腿，翻炒至金黄色
倒入土豆块，混合翻炒，土豆入油，倒入生抽老抽料酒 一点蚝油，然后翻炒
倒入开水，没过鸡腿土豆，烧开后改成小火，熬20分钟即可。如果喜欢带汤的 可以适量多加点水，火小一点，我做的汤少，主要是烧开后调的火不是太小。
出锅，汤少
翻花
过年什么的必吃，不加水，只用牛奶，鸡蛋，面粉，白糖。
用料：
7斤面粉
一斤鸡蛋
一斤白砂糖
3-4袋牛奶
做法：
首先就是和面，以上材料混合，揉吖揉，根据面团软硬适当添加牛奶和面粉（有人喜欢加一些猪油，也是可以的）。因为每次过年都做好多送人，可以按比例增加减少。
然后就是擀成薄皮儿，大概1-2mm。
把皮切成一个个小长方形，按照你心中想要的大小，我一般是6*13cm。
两张小长方形叠一起，对折。
中间切3刀，或者5刀，5刀的炸出来比较蓬松。不要切到头。展开，还是两张叠一起。
如此翻转。
翻转。
翻转，这是三刀的。
搞定，这是5刀的，看起来层次多。
最后就是入锅炸了，小火，金黄了就捞出控油，凉了就可以吃啦。
万物皆可煎的土豆饼
用料：
2个土豆
2个鸡蛋
1个青椒
大概50克面粉
150克左右野菜
2根葱
2根火腿肠
适量盐鸡精胡椒粉          孜然粉（可不放）
做法：
土豆切丝加盐鸡精胡椒粉孜然粉面粉和一个鸡蛋
搅拌均匀后是这个样子，我感觉鸡蛋不够颜色不够，所以…
所以又加了火腿肠跟葱花又多加了一个鸡蛋
最初版煎好了之后是这个样子的，感觉还是不错的，不过没有辣椒，感觉缺点什么似的，所以…
又加了一个青椒，切丝更配一点！
煎好之后有了青椒的味道，感觉更好了
干货煎得差不多的时候感觉还有很多面汤很浪费，又把在野地里挖的野菜焯水后切碎加了进去
煎出了之后感觉味道更好了，反正我是没怎么吃到，都被抢了！！
黑米糕
黑米富含维生素，蛋白质，钙和铁，锌等多种营养物质。能够促进宝宝的大脑和骨骼的发育。但黑米不易消化。建议宝宝满一周岁后添加
用料：
120g熟黑米粉
100g纯牛奶
20g细砂糖
30g玉米油
3个鸡蛋
做法：
准备所有材料。
将玉米油和牛奶倒入蛋黄中
搅拌均匀
黑米筛入蛋黄中
搅拌均匀
弄成这样就可以了
蛋清打发白沫加入第一次细砂糖
打发至全白加入第二次细砂糖
打到打蛋器提起有尖勾，出现纹路就可以了
蛋白霜分三次加入黑米糊中
翻拌均匀，别搅拌，以防消泡
把翻拌均匀的黑米倒入6寸蛋糕磨具里
下面垫一条布，震2下
盖上保鲜膜，冷水上锅，水烧开转中火烧20分钟，焖5分钟。可以用竹签进进去，如果没有带出来说明熟了，如果有带出来就继续蒸5-10分钟
出锅倒扣，待冷却脱模
做起来，是不是很简单
碱水小面包（奶酪）
用山茶花高粉+百合花中粉+kiri奶油奶酪，成品做出来外皮薄脆柔软有韧性，再加上碱水味特殊的香味，太好吃了
烘焙碱是强碱，操作的时候务必小心，注意安全！！！
用料：
200克高筋面粉（山茶花）
50克百合花面粉
60克奶油奶酪
120克冰水
25克糖
2.5克酵母
4克盐
7克黄油
20克烘焙碱
500克常温水
做法：
除黄油外把所有材料放厨师机搅打成光滑面团后加入黄油再打到能拉出厚膜就可以了
分成20份
把面团往里折压成小圆，如果是夏天气温高做好直接放冰箱冷冻半小时左右，现在是秋天，室温20℃多，所以小面团揉好后先室温松弛20分钟再冷冻至硬（我冷冻了30分钟）
把烘培碱放进水里完全溶解，（容器不能用金属的）把冻硬的小面团全部放进碱水里浸泡40秒（烤箱预热200℃）
戴上一次性手套把小面团捞出来
先放到厨房纸上，吸一下底部的碱水
把小面团排放在垫好油纸的烤盘，用割刀或者剪刀把顶部随意割开，不想割也可以
把烤盘放进预热好的烤箱烤20分钟，最后几分钟看上色情况，颜色棕红色就拿出来了
棕红的碱水小面包好可爱哦
刚烤好吃外面是薄薄的脆皮，里面细腻柔韧，口感特别好
虾米蒸蛋
今天教大家一个难吃的蒸蛋~
用料：
1个鸡蛋
一撮虾米
一杯温水
一勺麻油
2滴老抽
做法：
打一个鸡蛋。
放入虾米，搅匀。
放入蛋液两杯的水。
滴2滴老抽，搅匀，除去表面气泡。
水开后上锅蒸7分钟。按保温。
7分钟之后取出来。我们可以看到这个蒸蛋是非常不平滑的。
侧面也是非常多的气泡。
但是我们任然要完成最后一步，滴入一勺麻油。
酸爽无比•金汤肥牛
耗材：约35元；耗时：约10分钟。
用料：
1盒（300克）肥牛
1/3把（150克）金针菇
1包底料
2个小米椒
2个小青椒
1根葱
3片（不要也行）姜
2瓣蒜
做法：
准备食材：肥牛提前醒好，金针菇去根撕成小条，小米椒、小青椒切成圈，姜切片，葱、蒜切沫，备用。
强烈推荐：川娃子酸汤肥牛底料！25.8元我买了3包！关键是，味道超赞！！！
锅烧热，倒入少许植物油，倒入料包炒香后，再倒入400g清水煮沸。
煮沸后，倒入金针菇、肥牛、姜片，待到肥牛变色后就可以出锅了。
汤碗里铺上小米椒、小青椒、葱花、蒜末，热油浇一下，就可以开动了。
椒盐虾
用料：
基围虾
椒盐
葱
蒜
盐糖
生抽
做法：
虾子买回来瞬间开背，下油锅炸脆。
蒜切粒。葱切段。
热油，下蒜粒、葱段，入炸过的虾，翻炒，加椒盐、盐、糖，少许生抽。翻炒一番即可。
支竹牛腩
用料：
克牛腩
片姜
勺料酒
个八角
片香叶
克冰糖
勺酱油
块桂皮
克腐竹
勺老抽
柱侯酱
大蒜
白萝卜
做法：
牛腩。用热水煮一下 把浮着的沫子弄掉然后捞起来备用
切三个姜片 三粒大蒜，下油锅 炒一会儿加香叶和八角（八角2到3个 香叶一到2片）
加入备好的牛腩 炒3-4分钟 加水没过牛腩
加一勺料酒 两三大勺柱候酱 两勺酱油 一小勺老抽 两勺耗油，搅拌后，加冰糖7粒 加桂皮盖上盖子炖（高压锅炖一个小时 普通锅3个小时）
在炖的时候，切白萝卜 ，加油炒一下白萝卜。高压锅炖完一个小时，将汤和牛腩转到普通锅里，加进萝卜炖20分钟，然后 开盖子炖，炖到水差不多的时候，加腐竹煮3到4分钟左右
铜锣烧
此配方大概做8片，直径10厘米左右的铜锣烧饼胚。合起来也就是4个铜锣烧。

豆沙选用粘性大一些的，不要用油豆沙。我的是自己用格瑞美厨做的。
用料：
2个鸡蛋
40克细砂糖
2克盐
20克蜂蜜
105克低筋面粉
2克无铝泡打粉
15克奶粉
10克玉米油
30克牛奶
100克豆沙
做法：
鸡蛋加糖，盐和蜂蜜
打散
加入除豆沙以外的所有配料
搅拌均匀
静置15-20分钟
100克豆沙分成4份
我用的摩飞锅，温度中火偏高一点
锅热后倒入面糊，注意要定在一点倒，面糊会自己摊开成圆形
表面出小泡后翻面
翻面再烙10秒左右就可以了
两片烙好，趁热中间放入豆沙，按扁，注意旁边留些空白
两片合拢，趁热将空白处捏起来
完美！
凉拌兔丁
用料：
兔子、花生米、葱花、味精、
花椒面、豆豉酱、葱花
做法：
先将花生米用烤箱烤熟备用。
用温油将豆豉泡成酱备用。
免子上锅蒸15分钟后宰成丁。
葱切成小短备用。
完成
红豆椰汁马蹄千层糕
用料：
100g红豆
250g马蹄粉
200ml椰桨
100g白糖
100g黄糖
做法：
红豆隔夜泡好，放入锅里煮熟但表皮又不破，捞出沥水放一大碗中备用。
100克马蹄粉+200椰浆+250克水，混合搅拌均匀成为白粉水。
250克水+100克白糖，煮至融化成为白糖水。熄火。
将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在白糖水中搅拌均匀。
再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒白糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟椰粉桨水
再用150克马蹄粉+375克水，混合搅拌均匀成为白粉水
375克水+100克黄糖，煮至融化成为黄糖水。熄火。
将一勺白粉水倒入黄糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在黄糖水中搅拌均匀。
再将黄糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒黄糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟黄粉桨水
这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。
倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中，搅拌均匀。
锅里放水，蒸架上放一方盘，水煮开。
把搅拌好了的红豆黄糖粉水放入方盘中，可以用筷子轻轻拨动红豆，使其平整。
盖盖蒸4分钟，完全凝固。
再倒入椰浆粉水，盖盖蒸2分钟，完全凝固。
如此反复，直到所有的粉水蒸完或盘子已满。
放凉，放冰箱一二小时，拿出来倒扣
切成自己喜欢的形状。
［沙拉］鲜虾蟹柳莳萝酱沙拉
莳萝乳酪酱：酸奶240克、菲达乳酪60克、红酒醋3勺、烤腰果50克（或者把乳酪加到100克）、莳萝一把、大蒜一瓣、小辣椒一颗（可不加或芥末籽替换）、盐和黑胡椒
所有材料搅碎。
用酸奶代替油脂降低热量。菲达乳酪本身会咸，加盐量可边尝边加。
用料：
5只虾
一根蟹柳
一把沙拉菜
一个樱桃萝卜
做法：
虾去虾线，煮一锅盐水，下虾和蟹柳煮熟
虾去壳，和蟹柳、酸黄瓜一起切碎
和莳萝乳酪酱混合
樱桃萝卜尽量切薄，组装，撒点黑胡椒（我还擦了点奶酪丝，没有就不加了）
中式凯撒沙拉
在日本的餐馆居酒屋经常会吃到凯撒沙拉
虽然味道和丘比成瓶的凯撒沙拉酱不一样
（因为加入了一点生抽和花椒粉）
但是好吃程度不减😋
用料：
适量生菜等可以生吃的菜
22克丘比沙拉酱（咸口
15克牛奶
5克好吃的米醋
5克橄榄油
3克砂糖
3克大蒜泥
1克（可不加或自己调整花椒粉
一点点味精
3克生抽
适量白色碎芝麻
适量粗粒黑胡椒
做法：
摘菜洗菜。因为想生吃所以一定要洗的认真些不然怕吃了拉肚子。
洗干净后一定要沥干水分，一滴水都没有的状态比较理想。可以用手挤一挤拧一拧。切成吃起来比较方便的大小。
在大碗里按克数加入11种配料，混合拌匀。
其中花椒粉如果不对口可以不加。
白芝麻弄碎了更香些。
白芝麻碎和黑胡椒粗粒都加到自己感觉好吃的程度即可。
把少量的菜加入步骤二的酱中，拌一拌，边拌边尝咸淡程度，直到满意为止。
如果准备的菜多了，再按比例加入适量步骤2所使用的调味料即可。
超简单剁椒蒸水潺
老实说我不敢吃水潺，也不敢尝味道，今天第一次做，竟然被光盘了。
用料：
一两勺生抽
适量料酒
一勺盐
两勺剁椒
一勺白糖
适量水潺
蒜蓉一勺
几根葱
做法：
所有调料加一起腌水潺5-10分钟，放锅上隔水蒸12－15分钟，撒葱花。
【美味关系】奶冻
当柔软穿越指尖，唇间记住温度。奶冻的软糯浓香、覆盆子的清爽口感，从舌尖滑动到心底。
用料：
#奶冻部分
600g奶油
100g糖粉
1.5根香草荚
6g吉利丁
#果酱
160g草莓泥
160g覆盆子泥
40g糖粉
做法：
剥开香草豆荚,取出香草种子
将香草种子放入奶油中浸泡，放入糖粉、吉利丁煮开，煮的过程中持续搅拌至糖粉完全融化
过滤掉液体中的香草皮屑
将液体灌入模具冷藏至凝固
将覆盆子泥、草莓泥和糖粉搅拌混合加热至40度
将煮好的果酱浇到事先冻好的奶冻上面，甜品制作完成
无油黑米豆浆豆沙夹心华夫饼
加入黑米粉的华夫饼吃起来别有风味 有一股淡淡的黑米的香甜气息！！
用料：
1个（中等大小 去壳重55g左右）鸡蛋
110g低筋面粉
50克（可自行调整）白糖
30~40g豆浆
2克耐高糖酵母
50g黑米粉
适量豆沙馅
做法：
豆浆加热至温（不烫手程度）加入酵母融化静置几分钟。
把鸡蛋、白糖、酵母液、混合，低筋面粉、黑米粉混合过筛并倒入液体内，揉成一个光滑面团。
发酵至两倍大后搓成每个30g左右的小球，每个包入20克的豆沙馅。
华夫模涂油，两面分别加热1、2分钟左右后放入面团。面团两面分别最小火加热1~1分半，看到两面上色后即可取出放晒网上放凉。
早餐 炸锅 烤面包片
想快速吃烤面包片，就用空气炸锅尝试了也不是很快😜，十分钟两面烤完
用料：
2片面包片
1个鸡蛋
1勺白糖
抹匀食用油
做法：
鸡蛋加白糖搅拌均匀，上图是涂第二片时才想起来拍照，剩的鸡蛋液不多
空气炸锅提前预热了5⃣分钟后，垫好锡纸，面包片上面先刷一层食用油，然后刷鸡蛋液180度烤5⃣分钟
然后翻面刷食用油➕鸡蛋液，再烤5⃣分钟就出锅了
边角焦香味，中间松软美味
莹爸家的羊肉炒白菜拌面🍜
天冷食羊肉，北方人爱吃面，作为天津人也不例外，各地方、各种浇头的面食天津人都很喜食，今天我介绍的这款面食是我记忆中家的味道！
用料：
8两羊肉
一棵白菜靠头部切下三分之二白菜
半根大葱
一小撮粒花椒
1➕2勺料酒
1➕2勺生抽
少许花椒粉
适量水芡粉
适量盐
一丢丢糖
适量油
少许羊尾巴油（羊肥油）
做法：
羊肉切宽丝，羊尾巴油切小块
白菜切丝
葱切丝，准备花椒一小撮
准备调味料
淀粉加水勾成水芡粉
羊肉加盐、料酒（一勺）、生抽（一勺）、花椒粉各少许入底味
抓拌至粘稠后入水芡粉抓揉均匀
坐锅加入花椒煸香后打出花椒
下入腌尾巴油煸出油脂
下入葱丝煸香
下入羊肉炒至变色烹入料酒少许（2勺）
下入白菜丝翻炒
倒入生抽翻炒均匀加盐适量（比平时炒菜略多些）白糖一丢丢提鲜
炒至白菜变软隆入水芡粉勾芡
出锅装盘（这些食材一共炒了两碟）
准备开吃（拌好后再浇水两勺辣油，或者就着大蒜，反正是晚餐，吃完也不出门了，就漠视口气吧😂）
配食（油炸干辣椒段，大蒜）
碗里拌面不过瘾了，干脆倒碟子里吧😂（像莹爸这种重口味的人，辣油和大蒜都不会放过的😂）
宝宝辅食之蛋黄米粉
用料：
米粉
熟蛋黄
做法：
把熟蛋黄放入适量米粉中弄碎倒入温开水搅拌均匀就可以喂宝宝了
西蓝花胡萝卜炒虾仁+花蛤丝瓜汤
用料：
1朵西兰花
1根胡萝卜
100克虾仁
适量盐
适量味精
1根丝瓜
 适量花蛤
适量肉丸
做法：
胡萝卜切片，西蓝花切小
焯水
虾去壳，开背
焯水后备用
锅烧热倒油，放西蓝花胡萝卜，翻炒几下，加一些水，倒虾仁，等虾仁熟了放盐和味精，翻炒几下出锅
丝瓜切片
水煮开倒油，放花蛤，肉丸，丝瓜
煮到花蛤开了下调味料，完成
蒜蓉粉丝蒸扇贝
简单而美味的一道菜肴，以扇贝肉的鲜美为主，辅以黄金蒜蓉的香味。
用料：
8只扇贝
15瓣蒜
1根小葱
少许鸡精
3勺蒸鱼豉油
1小把粉丝
少许盐
1勺料酒
少许淀粉
3根小米辣椒
做法：
蒜剁成蒜茸，压也可以。小米椒切粒，小葱切葱花。
扇贝肉取出，去掉腮和沙肠，洗净，用厨房纸巾拭干水分。
放入1勺料酒、少许盐放冰箱冷藏腌制15分钟。
腌制期间，开水泡粉丝，刷干净扇贝壳。
冷锅小火，倒入少量玉米油，倒入蒜茸翻炒，至开始变色即关火。倒入3勺李锦记蒸鱼豉油，少许盐，一点点鸡精，大部份小米椒粒调匀。
腌制好的扇贝扮入一点点淀粉。粉丝捞出卷好放在刷干净的贝壳上，舀一点点调味蒜茸汁，再放上一个扇贝肉。
再舀蒜茸调味料铺在上面。
放上姜丝，盖锅盖大火蒸制，水开后蒸5分钟。
摆盘之后，撒上剩下的小米椒和葱花。另起锅将玉米油烧熟后，用勺子舀油淋在葱花上。
白烧甲魚汤
用料：
甲魚一只、盐、味精。
做法：
甲鱼一只
将甲鱼宰杀后放入水温70一80度的水中煬一下去除甲鱼身上的一层黑膜。
将甲鱼放入锅中加水烧开，关火再将甲鱼拿出用清水洗一下。
将甲鱼重新放入锅内加葱、姜、烧开后转文火一小时，加盐、味精即可。
微波炉懒人披萨
用料：
半个洋葱
半个青椒
4个小番茄
蘑菇
1条培根
4片香肠（这里用的pepperoni）
马苏里拉芝士
博洛尼亚肉酱（番茄酱也可）
做法：
蘑菇水开后焯一分钟，小番茄对半切开，洋葱青椒切成丝，培根切小块

在吐司面包上抹一层酱，放一层芝士，放好蔬菜和肉，再铺一层芝士
进微波炉加热到芝士融化（约两分半）
现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）
现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）。
用料：
滴柠檬汁
克细砂糖
克水
工具：
羊毛刷
玻璃锅/砂锅/铜锅/无任何破损的不锈钢锅或不粘锅合适的锅(最好深一点)
做法：
新鲜柠檬榨汁
锅里加清水和白糖，我习惯先搅拌一会儿让水将糖化掉之后再开火。
开火后、糖完全融化掉之后再加入柠檬汁熬煮。
如果锅壁上有浮沫或凝固的糖浆，要立刻用蘸过开水的羊毛刷把它刷一刷，让浮沫或糖浆沿着毛刷上流下的热水流到锅中的糖浆里去。要随时刷哦！下一次刷的时候要再毛刷蘸一下开水或热水哦！
有温度计最好，没有温度计的话就通过观察糖浆状态判断是否到该关火的程度：

用干净消过毒的勺子舀出来一些糖浆，滴几滴到冰水(没有冰水就常温凉白开水)里
蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
300克冰糖
适量清水
适量蜂蜜
1/3柚子皮
做法：
柚子包好去丝
柚子皮提前用盐水浸泡，切丝前又刮薄了些，放入锅里煮开，之后泡清水备用
锅里加入柚子皮、冰糖、柚子、清水，（清水不要没过柚子煮开后柚子还会出水），煮开后转中火，不时搅拌
最后水分变少时频繁搅拌熬到果酱程度，晾凉
加入蜂蜜搅拌均匀，可口的蜂蜜柚子茶做好啦
麻婆豆腐
用料：
豆腐
肉末
蒜苗（青蒜）
辣椒
花椒
郫县豆瓣
做法：
肉末加酱油，料酒，花椒粉，盐上底味
开水加盐下豆腐焯2-3分钟捞出备用
花椒，干辣椒用小火炒香，碾碎
锅里坐油用中火炒酥肉末，盛出待用
炒豆瓣酱，看到红油放葱姜蒜末
下豆腐后加少许酱油，清汤没过豆腐，肉末放在豆腐上加盖炖3-5分钟。
倒入蒜苗，水淀粉勾芡，翻炒一会儿后倒入干辣椒与花椒末再勾一次芡出锅
芒果鲜虾寿司
淘宝里看到的
用料：
只虾
个芒果
勺沙拉酱
芥末芝麻酱
张寿司紫菜
黄瓜
做法：
虾煮熟弄碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱
黄瓜切条，芒果切片
米饭加寿司醋，铺在紫菜上
翻过来，卷入虾肉和黄瓜条，用帘子卷好
铺上芒果，用帘子卷好
切片。卡哇伊ฅฅ*
孜然菌鲍菇
烧烤味，比肉吃起都香。
用料：
2个菌鲍菇
4瓣蒜
朵香菇
适量孜然
适量生抽
适量老抽
适量辣椒面
1根小葱
做法：
菌鲍菇用手撕成条
锅里热油，倒入蒜米，炒香，放入菌鲍菇翻炒
加生抽，老抽，蚝油，孜然粉，辣椒面翻炒
翻炒两分钟，放入芝麻，出锅
起锅装盘放小葱
很随意的煎饼果子（家庭自制）
天气越来越凉，不想一边等车一边冷冷的吃早点，或者也不想热乎乎的早点带到单位吃就变凉了，那就在家自己做吧～
快手省时又美味的煎饼送给你～愿你每一餐都吃的热乎有幸福感
为啥叫随意的煎饼呢…因为食材随你喜欢…当然也没什么定量，你看着来就好
做饭这个事吧，本来也不是一成不变的，根据心情来就好了😊😊
用料：
适量面粉（或者绿豆面、紫米面、糯米粉等）
适量水
1个或2个鸡蛋
随意豆瓣酱
随意辣椒油
适量葱花
少量油
做法：
葱花，剁剁剁剁剁，剁碎～多放点葱更香
面粉加水调成稀糊，不要太浓稠，也不要太稀，慢慢加水调（这里你也可以用绿豆面、糯米面、紫米面等等，会有不同的口感，当然如果跟我一样没有上述这些，那就用白面，白面也很美味）
电饼铛刷油，整个电饼铛面都要刷上油
趁着电饼铛凉倒入面糊摊平即可，然后打开电饼铛开关，面糊会慢慢凝结，即使有坑洼、漏洞也不要紧，后面还有鸡蛋来补充
打入鸡蛋，如果喜欢软乎乎的口感的，就打两个
用竹蜻蜓刮板把鸡蛋均匀的摊到面糊上
撒葱花
盖上电饼铛的盖子，一小会即可，主要是为了让上面的鸡蛋熟一下，好翻面
取出咱家的小铲子，翻面
要抹酱了，我一般用豆瓣酱，当然如果你喜欢还可以抹腐乳或者换上你爱吃的酱
抹匀
昨晚上刚炸的辣椒油，必须来点，这是灵魂呀
辣椒也抹好了，放上我们炸好的果蓖儿或者果子
给它卷上，出锅
来，张嘴，尝一口，绝对不比外面卖的差
快手椰蓉小餐包
我很喜欢椰蓉，所以决定做一次快手椰蓉小餐包！一次发酵也能做出柔软拉丝的面包，真的超好吃！
用料：
高筋面粉480
低筋面粉120
酵母8克
盐8克
冰糖粉80克
鸡蛋一个
黄油60克
牛奶320克
椰蓉酱
黄油160克
椰蓉100克
细砂糖80克
鸡蛋二个
做法：
除了黄油把所有的材料放入主锅，我用的是后油法
设定时间50秒速度三逐渐增加到6。再静置5分钟让面粉吸引一下水份
先揉面4分钟再加入溶化的黄油（黄油可以隔水溶化或者室温溶化。）再揉面2分钟。
拿出面团不需要花时间整形。就把面团拉圆可以了。
分割成40克一个，滚圆。面团在28-30度的温度里大概发酵一个小时左右，（具体还是要根据状态来决定有没有发酵好）
手指沾点干面粉，在面团上按一个小坑，小坑有轻微回弹就说明发酵好了。然后预热烤箱180度，上下火10-15分钟。
椰蓉酱，先冰糖粉和鸡蛋混合，再倒入隔水融化的黄油或者植物油。黄油做出来颜色漂亮些，加入椰蓉搅拌均匀。涂在发酵好的面包上面（椰蓉酱忘记拍照片）
梭子蟹炒年糕
这个季节的梭子蟹真的不错，肥的不得了，处理过程最好带个手套哦～
用料：
5只梭子蟹
400克年糕
1个鸡蛋
4勺淀粉
4片姜片
做法：
叮咚买了2斤梭子蟹，共5只
刷洗干净，剥壳、清除鳃等杂物
剪刀剪成这样的小段，把鸡蛋和淀粉放一起搅拌，梭子蟹小段沾好封口
油煎成型
重新起锅，分别加入姜片、年糕、、煎好的梭子蟹，倒入黄酒、生抽适量，加1小碗水烧10分钟出锅。
8寸红糖戚风蛋糕
在朋友家做戚风蛋糕，但是没有细白砂糖，就只能用红糖做啦，原以为味道会有很大的改变，甚至更加难吃，但是！没想到味道还是蛮不错的！

都说红糖比较健康，而且超级方便，也没有什么需要注意的地方，跟平时做戚风一样就好啦~
用料：
85g低筋面粉
90g红糖
40g无味蔬菜油or色拉油
40g鲜牛奶
2g盐
5个鸡蛋
做法：
(准备工作必须要先做好，不然到时手忙脚乱的，蛋糕也许就这么失败了哈)准备工作 : 东西都称好 ; 蛋清蛋黄分开两个盆装 ; 红糖分成4份，其中3份各20g，第4份30g ; 需要用到的工具有电动打蛋器，硅胶刮刀，各种碗，筷子 ; 面粉需要过筛。
蛋清用电动打蛋器打发至鱼眼泡状，加入第1份红糖，继续打发，打发得变得稍微浓稠、细腻一点的时候，加入第2份红糖，再继续打发，到打蛋器从表面划过，出现明显的痕迹，放入第3份红糖，打发至提起打蛋器头，显出又短又尖的小尖角即可，包上保鲜膜放在阴凉处or冰箱冷藏处备用。
蛋黄用筷子拨散(放心，使用筷子无论如何都不会把蛋黄打发)，一边加入剩下的红糖，一边搅拌，直到全部溶解在内，加入油和牛奶，继续搅拌均匀。然后倒入过筛好的面粉，用刮刀翻拌均匀。
1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌均匀。然后把全部的蛋黄糊拌入蛋白糊，搅拌均匀，即成了最后的蛋糕糊。
蛋糕糊倒入模具(不要用不粘模，也不要在模具中刷油，否则蛋糕可就长不高咯)，烤箱预热180度10分钟，中下层，先烤20分钟，取出，如果上色程度够了，就盖上锡箔纸，以防上色过度，再烤20分钟即可。
炫彩小奶豆（蛋白糖）
用料：
一个蛋清
10奶粉
4玉米淀粉
10白糖
两三滴柠檬汁
做法：
奶粉和玉米淀粉称重混合备用。
蛋白加柠檬汁，全程高速打发至硬性泡沫。打发过程中分三次加入白糖。最后出来的泡沫是细腻 纹路明显的小鹰嘴尖。
烤箱100度预热，将奶粉混合物筛进蛋白，切拌均匀，入裱花袋。100度，45-60分钟。表面摸起来不粘手就好了。
醋溜土豆丝
用料：
个土豆
勺鸡精
克盐
陈醋
白糖
葱蒜少许
做法：
热锅冷油，爆香葱蒜，倒入土豆丝，也可加青椒丝，加一丢丢水翻炒断生，加入陈醋 盐 糖调味，出锅前撒一些鸡精。
山药木耳（也适合减肥吃）
煎炒烹炸，西餐面点，麻辣川菜，会做的菜真的挺多了。唯独这个山药，真是第一次买，没想到很好吃呢，已经被光盘了，而且很适合减肥人吃。由于我不喜欢吃醋的酸味，这是没加醋的家常炒法。
用料：
1根山药
半根胡萝卜
适合木耳
少许克油
适量盐
1小勺耗油
少许勾芡用淀粉
少许葱
少许蒜末
做法：
起锅烧油，放葱蒜末爆香。
放胡萝卜木耳山药翻炒
加耗油翻炒，加少量水，盐调味。水不用太多，能炖熟山药就好。
收汁勾芡，就可以出锅了。
咸味香葱曲奇
用料：
120g低筋粉
100g黄油
40g糖粉
4g盐
一个蛋黄
适量香葱碎
做法：
黄油切块和面粉及糖粉盐混合，放冰箱冷藏一个小时。
用手将黄油面粉搓成沙砾状，加蛋黄香葱碎。
混合成团整成型，放冰箱冷冻一小时。
切片送入烤箱中下层150° 25′左右
绝味超好吃卤蛋
鸡蛋光煮着吃太没有味了，于是我就想卤卤，没想到好吃到哭
用料：
个八角                            3
盐                         适量
鸡蛋                      12只
片香叶。                      6
桂皮                         1段
做法：
鸡蛋放锅里煮，水开后煮15分钟，加入一勺盐防止蛋壳烂，煮熟后放入事先准备好的凉水中。我是先接了水放在冰箱里再
把鸡蛋剥掉壳，每一个都沾上老抽上色
锅里油烧热，炒香蒜，八角，花椒，辣椒
砂锅里倒入没过鸡蛋的水，倒入刚炒好的香料，加入一勺生抽，一勺老抽，6块冰糖，放入香叶，桂皮，葱，辣椒。水开后煮20分钟
为了使鸡蛋Q弹，拿出来晾凉后再放入锅中煮，加入冰糖，老抽上色。嫌麻烦的可以不用这一步已经可以了，想吃更入味的可以用小刀稍微划个口
盛出摆盘，超好吃，一口气吃4个没有问题
五花肉泡菜盖饭
某天去徐家汇美罗城办事，顺便在B1层鸟心美罗店用了便餐；他家的五花肉泡菜盖饭实在太好吃，心心念念就想复制...
用料：
60克五花肉
35克韩式辣白菜
1小勺韩式辣酱
2～3小勺泡菜汁/清水
1/2小勺白砂糖
做法：
五花肉切成均匀（2～3mm厚）的片状；泡菜切成与肉片差不多大小；辣酱用泡菜汁和糖兑匀；
炒锅加热，直接放入肉片煸炒至表面微焦出油；加入泡菜翻炒，倒入兑好的调味料炒匀即可；
事先将米饭做好，盛出盖上五花肉炒泡菜，那个好吃，自己脑补吧～^_^
酿虎皮尖椒
这道菜是西北菜吗，四川菜吗，不知道，反正是好吃的菜😅
曾经外食吃过没有肉的虎皮尖椒，粗暴地说……不好吃！没肉的充其量就是辣椒皮😹寄几在家做也是非常简单方便。由于做的时候要塞肉馅，没人帮拍过程，所以大家就勉强看吧，非常简单……
用料：
5个尖椒
200克猪肉
适量生抽
适量蚝油
朵香菇4
1根小葱
适量淀粉
1个鸡蛋
适量酱油
适量盐
适量油
做法：
尖椒去头，切两段，去籽，冲水滴干，备用
肉肉，香菇，葱，盐，剁成肉沫……
鸡蛋去蛋黄，蛋清加入肉沫，加一点蚝油增加鲜味，搅拌均匀

把剁好调味好的肉沫塞进尖椒里，塞结实……放在盘中备用
热锅放油，大火。把尖椒一根一根放进去，煎到尖椒皮变色后，反面再煎一下，两面都煎黄色后，在锅里滴入一点点酱油，小心晃动一下，使味道均匀吸收
加入一点点开水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，生粉加冷水，勾芡汁，起锅装盘……香辣送饭，好好七😅
酸甜小米糕
食谱名：酸甜小米糕
参考月龄：10个月以上
今天的这道辅食厉害了，我用有“代参汤”之称的小米，和全能营养的牛油果搭配，再加上蛋黄和苹果，一口满足宝宝所需的所有营养，抵抗力更上一层楼。
用料：
15克苹果
30克小米
15克牛油果
30克中筋面粉
1个（约15克）蛋黄
做法：
准备食材：苹果15克，小米30克，牛油果15克，中筋面粉30克，蛋黄1个（约15克）。
洗净的小米倒入奶锅中，加入500毫升清水。
中火煮30分钟。
煮至粘稠较干的粘稠状。
取重80克，静置，冷却至常温。

»冷却的时间，妈妈们可以先去处理其他食材哦。
牛油果去皮，切丁，苹果切丁。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定水果颗粒的大小。
将中筋面粉和蛋黄倒入冷却的小米粥中，搅拌均匀。
把苹果丁和牛油果丁倒入小米糊中。
搅拌均匀。

»搅拌好的状态，应该是像我这样粘稠不易滑落的哦。
模具底部铺上硅油纸，舀入面糊，抹匀表面。

»妈妈们家里如果没有硅油纸，可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。
放入蒸锅，盖上盘子。

»盖上盘子，可以防止水汽回流，更容易成型哦！
大火蒸20分钟。
蒸完后拿出，冷却，倒扣脱膜。

»冷却至宝宝能接受的温度就可以了哦！
撕去硅油纸。
切小块。

»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小哦。
完成啦~金黄金黄的糕体，点缀着绿绿的牛油果颗粒，光看着就食欲大增有木有，赶紧给宝宝来一块吧！
菠菜南瓜烘蛋🍳简单快手还营养低卡的早餐好选择✨
烘蛋真的是很美味又方便的早餐了
不一定非要南瓜菠菜，搭配各种喜欢的配菜，营养丰富👌🏿
早上来一份热气腾腾的烘蛋，搭配牛奶酸奶什么的都很不错，热量也相对很低，这一整份（8寸的锅一锅）才400大卡左右
用料：
3个鸡蛋
30克牛奶
200克（根据自己喜好调整，也可以换成其他喜欢的配菜）南瓜
1把菠菜
1/2个洋葱
适量盐
适量黑胡椒
适量（不吃辣就不加）辣椒面
适量（也可以不加哦，我觉得有芝士更香）芝士碎
做法：
鸡蛋3个➕牛奶30g左右打散，其实不一定要非常准确，牛奶不要太多，不要超过鸡蛋的一半，如果加多了可以加点玉米淀粉什么的，搅拌均匀，放入适量盐，黑胡椒，辣椒粉，芝士碎等调味
南瓜切成拇指指甲盖左右的小块，菠菜切成拇指长度的小段，洋葱也切小块
锅中倒少许油，加入洋葱炒香，然后放入南瓜翻炒，炒至稍微有些上色或变软之后加入菠菜翻匀，加入少许盐/黑胡椒调味
如果你的锅是可以直接进烤箱的那种，这个时候可以直接倒入调好的鸡蛋液，可以撒上适量芝士，盖上锅盖中小火焖3分钟左右，支基本定型；然后烤箱预热200度，一锅端放入烤箱烤20分钟
如果你的锅不能进烤箱，那就让炒过的蔬菜稍微冷却一下，找一个烤盘之类的，底部刷油或垫油纸防粘，均匀铺上炒好的配菜，然后倒入蛋液，同样是烤箱预热200度，烤20-25分钟即可
出炉后可以搭上自己喜欢的调味，小心烫，但要趁热吃哈哈👌🏿
炸薯条
用料：
3个土豆
5勺番茄酱
适量油
适量盐
适量玉米淀粉
做法：
土豆切成小拇指宽，水开煮两分钟，煮至土豆条变色捞出
捞出加入适量玉米淀粉
油烧八成热倒入薯条，炸至薯条变硬，捞出在放入油炸，捞出挤上番茄酱，完美
快手鸡蛋青瓜三明治
给爱的人做份早餐，两个人一边吃一边聊。一早就满满的幸福感✌
用料：
2个鸡蛋
1条青瓜
1包方包
2片芝士片
做法：
准备好材料，方便直接使用

小火煎面包🍞，喜欢脆一点就久一点。时间越长越脆。
煎面包时，横切青瓜备用。
面包煎好啦啦啦
适量油，煎鸡蛋。
煎鸡蛋时，切水果。临时想到的，家里有什么切什么。
放置顺序：保鲜膜—面包—青瓜—芝士片—鸡蛋—青瓜—面包，要包紧，切的时候不容易散。
就好啦😄三明治真的很简单，家里有什么材料就用什么，然后一夹。
摆台。
盐水皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
8克盐
4片姜
2勺料酒
2根葱
4份1个大头菜
若干粒白胡椒粒
5克油
1根香菜
做法：
准备好配菜如图
水烧开，放入姜丝，大头菜丝，葱段，料酒
烧开后倒入皮皮虾，白胡椒粒，大火烧开5分钟，调味即可
完成