xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糯米糍
没有具体个数！看包的大小！
用料：
170克【芒果冰淇淋】：芒果泥
250克牛奶
半根香草荚
2个蛋黄
180克淡奶油
50克糖（糖量可以根据个人口味多加一些）
100克【糯米皮】：新良水磨糯米粉
30克玉米淀粉
180克牛奶
70克白砂糖
30克黄油
一小勺抹茶粉
做法：
一，芒果冰淇淋
将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中
牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）
蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀，倒入牛奶香草液搅拌均匀
将奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却
芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥！我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是170克
将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀
将芒果蛋奶液过筛（这一步很重要哦，必不可少）
过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀
放冰箱冷冻，每冻半个小时，拿出来搅拌一下~！反复搅拌四五次！然后冷冻过夜！
二，糯米皮
把糯米粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖放入一个大盆搅拌均匀
倒入浅盘，大火蒸20分钟！用筷子扎一下，中间有点微微硬就熟了！
用一些分量外的糯米粉放锅内小火炒至颜色微黄，晾凉以后做手粉
蒸好的糯米放黄油揉匀（小心别烫手哦）
揉好的糯米糍分出三分之二做原味
另外三分之一加一小勺抹茶粉揉匀成抹茶糯米皮（太黏的话用手粉）
将原味糯米皮和抹茶糯米皮搓成长条状，扭在一起，然后揪成剂子
剂子按扁，包入一个冻硬的冰淇淋球
沾手粉按入模具中，放冰箱冷冻过夜！
成品
成品
成品
成品
戯食记--鱼肝煨豆腐
用料：
一盒安康鱼肝
适量葱姜蒜
一块北豆腐
做法：
鱼肝反复清洗，加花雕、姜汁浸泡；
炒锅滴油，略煎鱼肝表面，倒入花雕、葱姜蒜，加水漫过鱼肝，沸后转小火，和豆腐一同煨烧。
葫芦丝饼
用料：
一个葫芦
一个鸡蛋
少许盐，胡椒粉
适量面粉
做法：
将葫芦刮成丝，加盐腌制五分钟左右。（依据个人口味）。
将葫芦丝中的水分挤压干净（这一步很重要），加胡椒粉，葱花。
加上鸡蛋，面粉。搅拌均匀。
锅里放油，加热后，用手将面团团成圆形。放入锅中。
两面煎成金黄色即可出锅。
青豆酿番茄
青豆是子粒饱满尚未老熟的大豆，皮为绿色，形状浑圆，咸淡之间又略呈清甜，清闲咀食或佐酒品茶，滋味隽永，满口清芳。青豆有很好的补肝养胃，滋补强壮的作用。被称为“小人参”的胡萝卜也有健脾消食的作用，番茄能生津止渴、健胃消食，故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。青豆与番茄的完美搭配，给青豆穿件红色的棉袄，红色与绿色的鲜明对比，入口酸酸的口感加上滋味隽永的青豆，从视觉和味觉上给人双重享受的养胃菜。
用料：
2个番茄
100克青豆
一根胡萝卜
1匙盐
葱花
姜末
做法：
胡萝卜洗净，切成小丁
锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆
放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用
番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开
将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗
番茄芯放小碗里，留着备用
锅中放油烧热，将葱花﹑姜末放入爆香
倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆
翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可
用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内
炮制鲍师傅肉松小贝
北京著名网红小吃鲍师傅，自己在家也可以制作哦O(∩_∩)O~~
沙拉酱也是自制的，下次肉松也试试自制~
用料：
蛋糕体材料
50克低筋面粉
50克细砂糖
3个鸡蛋
45克牛奶
40克玉米油
沙拉酱材料
1个蛋黄
225克玉米油
25克白醋
25克糖粉
其他
适量肉松
做法：
按照君之的方子自制沙拉酱，可以把白醋换成柠檬汁，味道会更好。http://www.xiachufang.com/recipe/21437/
做好后的样子，最好提前做好，放置冰箱冷藏一下，味道更佳。
用Tinrry原味蛋糕卷的方子（3蛋）在28X28烤盘内制作蛋糕片，晾凉后，用圆口杯子或模具压成一个个圆形蛋糕片，然后将每个圆形蛋糕片对折，将其内外都抹上沙拉酱，裹上肉松就可以了。（沙拉酱和肉松的量自己掌握，爱吃啥就多放啥，反之少放）http://www.xiachufang.com/recipe/101782937/
搞定，开动O(∩_∩)O~~
黑三剁
具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合佐酒、下饭。
用料：
150克肉末
半个红柿椒
1个青椒
1小块玫瑰大头菜
1小段葱
三片姜
两瓣蒜
1只干辣椒
做法：
将青、红椒切碎。玫瑰大头菜用水冲泡几次，去除多余咸味同样切碎备用。
葱、姜、蒜切末，辣椒切丝。
肉沫加少许料酒腌制几分钟。
锅中放少许油，下入葱姜蒜及辣椒小火煸香。
滑入肉末转大火，加入一勺蚝油，将肉末炒散。
倒入青红椒和大头菜，翻炒几分钟。
出锅前根据咸淡酌情加盐，因为大头菜本身有咸味。最后淋入少许香油提香。
糯米红枣（心太软）
今天做两款糯米甜品，糯米枣和红豆糯米丸子，简单快手，美食就是要简简单单的才能跟上快节奏的生活
用料：
#糯米枣#
45克（10个）红枣
25克糯米粉
20克温水
适量蜂蜜（糖桂花）
适量白芝麻
#红豆糯米丸子#
45克糯米粉
15克细砂糖
40克水
适量红豆汤（加糖）
做法：
先做糯米红枣：红枣45克刚刚好10颗
浸泡一个小时
糯米粉少量多次加50度的水搅拌，因为量比较少，很容易倒太多水导致太稀，各家糯米粉吸水能力也不同，配方给出的水量是参考的
揉成柔软但是不黏手就可以了
平均分成十份，盖保鲜膜备用
红枣切一边，把枣核去掉，不要切成两瓣，因为红枣里面要包糯米粉团
全部切好
取一个糯米粉团，搓成两头尖，长度和红枣的长度一样
把糯米团包入红枣
依次做好10个
大火烧开水，蒸10分钟
出锅，油亮油亮的
一个个胖胖的
撒点芝麻
浇点蜂蜜或者糖桂花，就可以开吃了
继续做红豆沙糯米丸子：50度的水和细砂糖搅拌至糖完全融化，糯米粉少量多次加50度的水搅拌，因为量比较少，很容易倒太多水导致太稀，各家糯米粉吸水能力也不同，配方给出的水量是参考的，揉成不黏手的糯米团
按照自己喜欢的大小搓成圆形的丸子，象珍珠一样有没有很漂亮
红豆加糖先提前煮好，红豆沙的浓稠程度自己把握，大火煮开，加入丸子
不要烫到
煮到丸子飘上来，加盖煮3分钟，焖5分钟就可以吃了
红豆糯米丸子就做好了，红豆也可以换成任何喜欢的比如芝麻糊，杏仁糊，山药，莲子，百合糖水
茄子煲
巨好吃
用料：
1个茄子
1勺半生抽
看你自己喜欢吃多甜糖
切片适量姜
火腿一只切沫自创
切末适量蒜
切颗粒葱
适量耗油
适量老抽
适量醋
少许料酒
起锅勾芡小粉
适量切沫状姜
做法：
还不错吧
油多一点 茄子吸油，把蒜末火腿放入锅里爆炒至金黄色捞起备用
下茄子炸至泛黄变软
假如其他的料爆炒炒香假如我说的其他作料
切小米椒葱段最后放在上面（调色提味用）
虾头粥
用料：
三片姜
10只虾头
两瓣蒜
适量白胡椒
适量盐
一杯大米
做法：
虾头熬油
米泡十五分钟 一碗米五碗水
米和虾头油一起冷水下锅开始煮
水沸加姜和蒜，煮一个半小时
加胡椒和盐，胡椒可以多一点。然后再等半小时
出锅可以点一点蚝油或者酱油，然后就可以开吃啦～～
【KAF】杏仁粉布朗尼（无巧克力、面粉）
“这些杏仁粉布朗尼甜蜜、腐败、多汁，简直美味到罪恶。它原料简单，甚至不含面粉和巧克力。”

搬运自亚瑟王面粉网站，原文链接：https://www.kingarthurflour.com/recipes/almond-flour-brownies-recipe

美式食谱，偏甜腻，可酌情减糖。
用料：
71g黄油
347g细砂糖
0.5茶勺盐
1茶勺香草精
64g可可粉
3个大号鸡蛋
145g杏仁粉
1茶勺泡打粉
做法：
预热烤箱至176摄氏度。
对8英寸方烤盘涂油抹粉或垫硅油纸。
混合融化的黄油、糖、盐、香草精、可可粉、鸡蛋。
筛入杏仁粉和泡打粉。
混合均匀。
将面糊倒入烤盘中并用刮刀抹平。
烘焙33~38分钟至熟。
蛋糕测试棒顶端应粘有少量面糊。
脱模。
冷却，切块。
镜面海棠牛奶慕斯
落花成雨，花期有限，如同生命中美好的时光。
带着诗一般的浪漫与期待，凝固时间与美好，即使会消失也不会忘记，如可遇而不可得的缘分。
方子是八寸的量，海绵蛋糕和牛奶慕斯做底，可以替换其他慕斯，都不影响哦。花就可以随意啦，喜欢什么用什么，方子用的是刚刚采摘的海棠。
用料：
5只（200g左右）鸡蛋(海绵蛋糕)
150g面粉(海绵蛋糕)
50g植物油(海绵蛋糕)
50g海绵/50g慕斯牛奶
100g海绵/70g慕斯糖
200g淡奶油(慕斯)
15g慕斯/5克镜面吉利丁片
随意花(镜面)
100g雪碧(镜面)
165度40min(根据自己的烤箱调节)烤箱预热175度
做法：
首先制作海绵蛋糕
鸡蛋放入放入打蛋盆加砂糖开高速打成粘稠状蛋糊，提起画圈不消失。预热烤箱175度
面粉过筛，加入蛋糊，拌至没有干粉。加入植物油和牛奶，混合均匀后导入八寸模具，放入烤箱中层。(不懂的可以找个专门讲海绵蛋糕的方子做即可)
做好的海绵蛋糕冷却切片，备用
制作慕斯层
1吉利丁片冷水泡软备用

2牛奶隔水加热放入泡软的吉利丁片，全部溶解后冷却

3淡奶油打6分发，流动状，加入冷却的牛奶搅拌均匀。
切好的海绵蛋糕做底，导入慕斯液，放入冰箱冷藏两小时。
同时，把雪碧放气备用。
准备好鲜花
吉利丁泡软后加入隔水加热的牛奶中，冷却后加入雪碧中，取出蛋糕，倒入混合液，摆花即可。
斋菜双烤鹰嘴豆
全素斋菜，爱美人士、想要减肥、三高人群的参考零食～
操作很简单，懒于进厨房的小伙伴儿可以试试呦！
用料：
100克鹰嘴豆
10克葵花籽油
5克蚝油
10克烤肉蘸料
做法：
鹰嘴豆泡发12小时以上～
泡发好的鹰嘴豆炖煮直至熟烂绵软～时间依锅哦！我用的是汉美驰的慢炖锅，6个钟头的慢炖，超级绵软，口感棒棒哒！
煮好的鹰嘴豆入烤盘，加葵花籽油，个人建议是为了保证不影响鹰嘴豆的味道，使用气味小的植物油比较好哦～油量以每颗豆都粘上油为宜！拌匀。
双吃第一吃！蚝油！加入蚝油拌匀！
双吃第二吃！烤肉蘸料！不要紧张，我在宾西牛肉专柜买的烤肉蘸料，全素，素食者也没有压力哦！
拌匀！
泾渭分明的双烤双吃呦！
装盘！口感棒棒哒！
香煎多春鱼
用料：
300g多春鱼
适量料酒
适量盐
适量黑胡椒粉
1只鸡蛋白
适量葱
适量姜
半个柠檬
做法：
鱼洗净去腮和内脏，内脏在扯腮的时候可以同时带出，放葱、姜、料酒、盐和黑胡椒粉拌匀腌制半小时。
蛋白打散搅匀。
锅热后放入油，鱼蘸蛋白放入锅中小火煎制两面金黄。
切几片柠檬，煎好的鱼摆盘，吃前挤上柠檬汁。
花生小米粥（不加糖都香甜）
配比:小米：花生：红枣=25:12.5:1。成年女性单人早餐的一碗粥量。可以按自己的分量酌情增减。
用料：
25克小米
12.5克花生
1颗大红枣
做法：
食材清洗，红枣剪成小颗粒。我用大红枣，比较甜而且去核比较简单。
清水比例大约为食材的12倍左右。因为我早上没有时间去熬粥，所以都是晚上把食材放入这种单人小炖锅，炖煮时间一个半小时。预约好早上喝
如果觉得还不够甜可以额外再放一点红糖，我觉得甜度够了所以不会加。小米与花生简直是绝配，两者在一起会让粥更香。
番茄胡萝卜炒螺旋意面
用料：
2根胡萝卜
1只西红柿
适量螺旋意面
适量葱花
少许油
少许盐
少许生抽
适量蕃茄酱
做法：
胡萝卜切丁，西红柿切块；
锅中烧水，待水开后放入螺旋意面，约煮8分钟；
待意面变软后捞出过冷水备用；
热锅倒油，放入葱花炝锅，放入西红柿块翻炒，待炒出汤汁后加入番茄酱继续翻炒；
放入胡萝卜丁，待快熟后加入煮好的意面、盐、生抽继续翻炒至着色后盛出即可
香橙蛋糕卷
吃完后满心知足
用料：
橙子一个切片
低粉
牛奶
砂糖
鸡蛋两个
做法：
橙子切片煮糖水。水没过橙片就可以。煮好放凉铺烤盘上
倒入戚风面糊烤好卷起。
中间夹心随自己喜欢。我调了香橙奶油霜。口味非常搭
好次花甲螺
材料都要使花甲而定哦，超级好吃，和外面的有得一拼
用料：
粒花椒
干茴香
个八角
勺料酒
勺蚝油
克酸笋
片酸姜
片紫苏
干辣椒
做法：
先烧开水，然后先把花甲放下，煮到壳全部打开，捞起晾掉水
然后把茴香，花椒，八角，料酒，蚝油，混在一起，量看花甲多少而定
开中小火，放花甲下去炒，待水干且有花甲壳焦味，放下料酒，茴香，花椒……（盐可以适量加在料酒里混在一起）
切好的酸姜，紫苏铺在花甲上，放适量水，尽量多一些，盖上锅盖，煮至水还剩半个饭碗那么多，打开盖子翻炒记下，就可以吃啦。
卡布奇诺芝士甜甜圈cappuccino cheese doughnut
一直都是非常喜欢这配方的甜甜圈，好久以前试过几个配方都是一般，后来尝试了这方子，就一直在用它了，刚炸好温热超级好吃，甜甜圈放置第二天还是很松软很好吃。

甜甜圈可以造型很多，做经典款的圈圈样子，或做成菜谱上的面包形然后就是各种果酱，榛子巧克力酱，奶油芝士酱，卡士达酱，奶油酱，花生酱等等。
或者放白糖混合肉桂粉，然后把温热的甜甜圈盖上一层肉桂白糖，也是非常好吃。


西班牙小油条churro
#http://www.xiachufang.com/recipe/103794893/#
用料：
30克温水
4克酵母
200克牛奶
415克中筋面粉
60克糖
3克盐
35克黄油
#卡布奇诺奶油
250克马斯卡彭里芝士
100克奶油
60克糖粉
4克即溶咖啡粉
做法：
先做奇布奇诺奶油

把奶油打发至硬性，然后装出放冰箱，备用。
然后放入芝士打发至柔滑，然后加进咖啡粉
咖啡粉完全搞拌均匀
然后筛进糖粉，低速打均后，再中速打至柔滑均匀。
然后再放进之前打发的奶油，用刮刀拌匀。
然后盖上保鲜膜，放进冰箱待用。

或可提前一晚做也可以。
开始揉面

先把酵母溶于温水
然后放全都材料，除黄油，揉均匀
后再放黄油揉光滑
盖上保鲜膜，发酵2倍大
面团发好后排气，盖上保鲜膜松弛10分钟，比较容易擀开。

擀成1厘米厚，用圆模盖出圆形。
把面团放在烤盘烘焙纸上，盖上一块干净厨房的布，放温暖地方发酵至2倍大。
油温热至170度，炸至两面金黄。
然后把炸好的甜甜圈稍微冷却后，中间切进，不要切断到底。
然后挤上奶油酱。

然后也可以各种点缀装饰一下。
芸豆柳叶包
这个季节，芸豆到处可见，平时过多用来炒着吃，或者同土豆一起炖着吃等，那么今天来说一个别的做法，芸豆别再炒着吃了，包成山东大包子，鲜香多汁，比纯肉包都好吃的哦。
用料：
300克面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）
155克水
3克酵母
适量馅料部分：芸豆
适量葱姜末
适量肉末
适量豆瓣酱
适量花生油
适量蚝油
适量糖
适量盐
适量香油
做法：
首先我们先来制作面团部分：将面团部分所需食材全部放入面缸中，如图所示。
开启最低档
将其混合食材揉成光滑面团。
将揉好的面团整理一下，盖好保鲜膜或者是盖子，进行室温发酵。
面团发酵的时候，来制作馅料部分：将芸豆两端摘一下，清洗干净。
锅中水烧开后，放入清洗好的芸豆，再次将其烧开。
将焯过热水的芸豆捞出，切碎待用，如图所示。
将肉切沫，放入适量葱姜沫、糖、蚝油、豆瓣酱、食用油，如图所示。
用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，先放置一旁进行腌渍待用。
面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。
将发酵好的面团取出放在案板上将其发酵时所产生的气体揉出去，然后将其等分成自己喜欢大小的剂子即可。
将前面切好的芸豆同腌渍的肉馅部分混合，放入适量盐及香油。
同样用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，这样馅料部分就完全做好了。
将分好的剂子，分别擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示
将擀好的面皮放入我们做好的馅料适量，如图所示。
将其放入的馅料包好成柳叶包。
依次包好，将其醒发10分钟后，直接开大火将其烧开后，转中火烧18分钟，最后关火焖5分钟。
松软白胖的大包子上桌可以开吃喽。
非常鲜美好吃哟。
蜂蜜牛奶小餐包（一次发酵超级柔软拉丝）
＊＊亲们如果是第一次做面包，一定一定一定要看底下的小贴士哦！我针对面团揉不出膜、发不起来、烤完之后内里粗糙、表面不光滑做出了我自己的总结。

如果怕不松软、不拉撕的亲，可以二次发酵，等发两倍大再去操作！因为我想试试一次发酵的效果，非常不错！亲们随意。

柔软又拉丝，简单好操作！现在室温低，21一23度左右，可以把面包盖好保鲜膜放到烤箱里发酵，旁边或下层放一碗热水，温度调节到28一30度！
用料：
320克高筋面粉
10克奶粉
1个（大约55克别太大）鸡蛋
160克牛奶
2克盐
5克酵母
40克细砂糖
20克蜂蜜
30克黄油
做法：
我用的面包机，夏天太热，最好所有东西都是凉的，可以放在冰箱先冷藏！把除黄油（要提前软化）以外的所有材料混合均匀，先放牛奶、鸡蛋、蜂蜜，再放入面粉、奶粉、糖、盐、酵母！按搅拌键揉面15分钟
拿一小块面出来看看如果成扩展阶段，就可以放入软化的黄油，再按搅拌键揉15分钟！
揪一小块看看，能拉出这种薄膜，就可以了！
拿出面团，会有点粘手，撒少许干粉，先称总重。再平圴分成16分，用手滚圆后，放入方形不粘模具内！＊＊如果怕不松软、不拉撕的亲，可以二次发酵，等发两倍大再去操作！因为我想试试一次发酵的效果，也非常不错！亲们随意！
8寸活底不粘深方盘，我家室温27度，盖上保鲜膜发酵1个小时到1.5小时！提前预热烤箱180度10分钟
趁着这个时间刷上全蛋液，可以撒上点芝麻！
放入烤箱，下层或中下层，175度烤23一25分钟！5分钟一7分钟的时候表面上色然后盖上锡纸，以免表面烤焦！
出炉后震一下，马上脱模
刚烤完的面包是有点硬的，在还有余温的状态下，马上放入保鲜袋中，让面包回软，室温可以放三天左右，都是非常软的，口感非常好！
这是回软后的状态，特别软，好吃极了！
有时我还会包入豆沙馅儿
柔软又拉丝😋
自制寿司-食材普通，冷藏一下，发现更好吃了
👏👏寿司我一直不喜欢吃那些花哨的，只喜欢这一款最简单，最经典的。

经常自己做，食材简单，做法也简单
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
2根火腿肠
3根腌萝卜
适量肉松
1小量杯米(煮熟大概是1碗)
适量盐
适量沙拉酱
适量辣白菜
3片海苔
3根蟹肉棒
做法：
先来一张全家福
先煮1碗饭，大概是1量杯米。

取一个碗，打入1个鸡蛋，加一点盐 打均匀

平底锅刷一层油，开小火，倒入蛋液，做蛋饼


2根火腿，对半切

煎一下，香一点
黄瓜切细条，蛋饼切条。

蟹肉棒水煮熟，切小条
这时饭已差不多熟了，用饭勺从上到下切，这样才会一粒一粒的。放凉
开始包

饭铺平，食材放一些
卷紧一点，才不会松。

边推帘子，边用手握紧实
开始切
切好啦

根据个人口味，加点番茄酱 或者沙拉酱
开吃，超爱沙拉酱！

我拿去冷藏了一下，发现口感更好了
蒜蓉粉条蒸丝瓜
这道菜感觉又有点蒜蓉扇贝的样子，没啥油，很健康
用料：
2根丝瓜
1把粉条
10瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
20克虾仁
做法：
粉条加水泡软
丝瓜去皮洗净
泡软的粉条码在盘子里
压蒜泥
热锅放油，下入蒜泥
加入生抽和蚝油
大火烧开备用
丝瓜切厚片
码在粉条上
虾切粒
码在丝瓜上
浇上蒜泥汁
做蒸锅，上汽后大火蒸十分钟
取出装盘，完成
剥皮辣椒香菇鸡
你去过台湾的花莲，你一定会喜欢那里深海和高山的景象。花莲有一个好的食材我极力推荐，如果你喜欢吃辣，你就一定要试试看，这种食材就是剥皮辣椒。花莲人用剥皮辣椒做出了很多很棒的料理。今天，在我的厨房，我就用剥皮辣椒简单地示范一道菜给大家看，看了你一定学得会。
用料：
2块去骨鸡腿肉
10朵泡发过的干香菇
5根剥皮辣椒
大蒜大蒜
适量酱油
适量盐
做法：
【1】煎鸡油
开大火，鸡皮朝下放入锅中，煎出鸡油后即可转成中火。
煎鸡腿肉前，先用厨纸将鸡肉多余的水分擦干。
【2】切香菇
将泡发的香菇挤干后，对半切备用。一定要将香菇的水分挤干，否则香菇不容易炒香。
【3】切剥皮辣椒
将剥皮辣椒切成小段备用。
剥皮辣椒是花莲的特产，如果你去台湾的花莲走一趟，没有买剥皮辣椒，那就太可惜了哦
【4】沥出鸡油
将煸出的鸡油沥到碗里备用，然后继续煎鸡腿肉。
【5】切鸡肉
待鸡皮煎至金褐色或咖啡色后，将鸡肉取出切成小块备用。
【6】炒香菇大蒜
将香菇放入刚刚煎过鸡腿的锅中炒制，然后倒入大蒜一起翻炒。
【7】放鸡肉
待香菇香味和大蒜香味出来后，放入切好的鸡肉。
【8】调味
加入适量的酱油和盐调味，再加入剥皮辣椒。
【9】加水
倒入适量的水煨煮食材，泡发香菇的水也不要浪费了，也可以倒进来，增加香味。
【10】煨煮收汁
慢慢煨煮食材，收汁时冒的泡泡越大，表示汁液越浓稠。
【11】出锅
收汁完毕后，将锅里的食材倒入成品盘中，就可以开始享用美味了。
剥皮辣椒香菇鸡：“我长这个样子！”
杂蔬汇
用料：
豇豆
卷心菜
红椒
老干妈
生抽
盐
做法：
锅热后放些老干妈豆豉的油，放入卷心菜和豇豆，当然豇豆提前烫一下更佳
然后，亲们都懂得啊，做饭都是这个理，随心搭啊
云南薄荷小土豆
得到了超高评价的一道快手菜
用料：
一盒小土豆
一勺辣椒面
少许克椒盐
两瓣大蒜
一个小米椒
半根青蒜
一勺花椒油
半勺自制蒜油
少许薄荷叶
半根小葱
做法：
小土豆洗干净刀平着拍松拍裂开一点，下油锅炸熟滤干净厨房纸巾擦好，
青蒜，大蒜，小葱，薄荷叶，小米椒切碎放在上面，撒辣椒面
炸花椒油，放入自制蒜油少许，热油淋在小土豆上，完成，超级香
浓情巧克力布朗尼
用料：
低筋面粉100g
白糖60g
2个鸡蛋
黄油100g
黑巧克力120g
可可粉10g
泡打粉1/2小量勺
核桃仁若干
糖粉若干
做法：
1、黑巧克力隔水加热融化。
2、黄油软化后加入白糖打发至稍稍发白无明显颗粒。
3、再分两次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
4、完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
5、把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
6、搅拌均匀。筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉。
7、橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
8、将面糊倒入烤模中。刮平表面，撒上碎核桃。
9、烤箱中层烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
柳橙QQ糖
用料：
70克瓶装柳橙汁
8克鱼胶片
1大汤匙柠檬汁
1大汤匙麦芽糖
少许油
做法：
容器里加入柳橙汁，柠檬汁和泡软后的鱼胶片
用微波炉加热到鱼胶片完全融化为止，然后加入麦芽糖，搅拌到融化为止
在制冰盒等容器里涂抹上薄薄的油，把（2）倒入。放入冰箱，凝固后从模型里取出
简单美味的番茄鸡蛋打卤面
简单的原料，省时省力的烹调，打造最温暖的家常味道。🍜
用料：
1-3个西红柿
2-3人份面条
1/4根葱
3-5个鸡蛋
120克蕃茄酱
1勺黄豆酱/豆瓣酱
1-2勺玉米淀粉
适量水
适量食用油
少许白芝麻（可省略）
做法：
将鸡蛋打匀，将葱切成葱花，用冷水调和淀粉。番茄可切丁，亦可趁其不备徒手撕成小块。
将鸡蛋炒至凝固（无需炒至全熟），盛出备用。
将番茄炒成酱状，再加入番茄酱一同炒制。
锅中加入适量豆瓣酱与少许葱白，搅拌均匀。
将鸡蛋加入锅中炒散，与酱汁混合均匀。
加入水淀粉勾芡，至汤汁粘稠即可关火。
煮面，选用手擀面或挂面均可。煮熟后捞出，过冷水。（可省略过冷水的步骤）
面条装碗盛出，浇上番茄鸡蛋卤。可再撒上少许葱花、芝麻。
只需15分钟，简单又美味的一餐就上桌了。✌️
凉皮儿
男朋友喜欢吃
用料：
适量水
一碗面
一根黄瓜
1小盒麻酱
3勺蒜汁
适量辣椒油
做法：
和面
再和面
洗面
洗到清水
过滤洗出淀粉水  放在一边  沉淀3个半小时
蒸面筋  我什么都没放   蒸20分钟
剁蒜汁     蒜切泥    因为我不爱吃块的  ➕水➕盐   适量
辣椒沫  浇油    油开之后等一分钟再浇   不然会黑掉
黄瓜切丝
面筋蒸好  切块
把清水倒出去  留下沉淀的粉   放一勺面碱   一勺盐    上面的清水不要倒太干净    准备一个平的容器就可以   淀粉水倒进去薄薄一层     大火蒸两分半     取出   清水过滤     
口味可以边调边尝  自己满意就好
最后就这个亚子啦
厚多士
用料：
10克黄油
适量涂抹奶油
适量花生酱
2片方形火腿片
2片厚的切片面包
1个鸡蛋
30克牛奶
1片芝士片
做法：
切片面包一定要选厚的，不然很难定型
将面包边都切除
涂抹花生酱，可以在底层先涂一层涂抹式奶油会更香浓
分别放上火腿片，中间加一片芝士片
所有面都裹上鸡蛋➕牛奶的混合液体
平底锅加热黄油
小火煎制
所有面煎至金黄色
很漂亮的金黄色
对角切开
最后可以淋上蜂蜜或者放一块黄油
泡椒香辣鱼-麻辣江湖菜
草鱼鲜嫩美味，绿豆芽，杏鲍菇，金针菇吸足了泡椒的鲜香，味道超级赞！
用料：
2斤左右草鱼
2大勺泡椒酱
5个灯笼椒
适量葱姜蒜干辣椒花椒
200g绿豆芽
150g金针菇
1个杏鲍菇
适量盐味精
1大勺花椒油
适量食用油
适量开水
做法：
草鱼开膛去鳞清洗干净后，切成鱼片，用盐和料酒腌制15分钟入味；（切鱼片的方法请百度）
在热锅里倒入食用油，爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜和剁椒酱（油可以多放一点好吃）；
依次倒入灯笼椒、绿豆芽、杏鲍菇、金针菇翻炒，只须断生即可，不用炒熟；（使用瓶装的灯笼椒，最好倒一点泡灯笼椒的水，味道更好）
在锅里倒入开水，加盖煮开锅后，依次倒入鱼头、鱼骨、鱼片煮熟即可（直接在上一步炒绿豆芽的锅里加水煮鱼，等鱼头、鱼骨熟后再倒鱼片，因为鱼片很薄，煮久了容易散）
将煮熟的绿豆芽等青菜放在碗底，鱼肉放在上面，撒少许香葱香菜，最后淋2勺花椒油即可，味道超级棒！
双皮奶（旺仔牛奶版）
旺仔牛奶做的双皮奶，一样好吃哦，关键是材料简单，方法简单，做起来超级方便快手，在家里轻松做起来！
用料：
250ml旺仔牛奶
2个鸡蛋清
40克白砂糖
做法：
鸡蛋清2个
白砂糖40g
糖+蛋清充分搅拌混合
旺仔牛奶500ml
充分搅拌混合
装入蒸碗
捞出泡泡
盖上保鲜膜密封
用牙签扎小孔
大火烧开，转中火蒸15分钟
出炉啦～超级嫩滑
加上奥利奥饼干碎和薄荷叶装饰
噔噔噔，旺仔双皮奶做好啦
超级嫩滑，甜而不腻！好吃！
空气炸锅红薯角
我爸爸喜欢吃烤蜜薯
我家的空气炸锅就干两件事
炸薯条
烤红薯
最近我买的蜜薯特别小
洗起来费劲的呀
想办法去皮做了这个炸薯角
好吃的😊
用料：
30g白糖
根据红薯多少薄薄粘一层的量食用油
削完皮500g红薯
做法：
用蜜薯，烤出来不会干
去皮洗干净
切菱形块，厨房纸擦干水分
装在大号食品袋中留空气，加一点菜油混合让表面看起来有薄薄一层油就可以了
加白糖轻轻晃两下，让糖尽量留在表面
像这样从袋底提起
红薯角就会很均匀的铺在滤网上
觉得糖少可以在表面再撒一层糖，不要揺，加热一化就沉底了
就这样 裹着饱满的糖粒
210度18分钟
甜甜的糯糯的
比拔丝红薯少油又少糖
还不用拔
苏式酱鸭
用料：
15-20克冰糖
2片半片鸭
各2肉蔻草果
3片桂皮
3-4粒丁香
半碗老抽
适量盐
1个听啤
2个大料
做法：
用盐擦拭洗净晾干的鸭肉，腌半小时后，用老抽再涂均腌制一小时！
将调料放入锅中，倒入beer，煮开放入鸭肉，再倒入热水，没过鸭肉！大火煮开，改中火炖一个半小时，时间到了放入冰糖！开始最后功序，收汁！这时不停的用勺子往上蘸汤，挂色！汤汁粘稠，收得差不多了即可关火。再喂上一晚上，第二天就可以吃了。好吃的停不下来哟，如果还剩少部分汤汁可以作为老汤，下次继续用。
最后完成！
玉米粉香菜饼
因为喜欢香菜，最近又喜玉米粉，于是就这么组合下，看上去好清心寡欲呀，粗茶淡饭的敢脚~
用料：
2大匙玉米粉
1大匙普通面粉
4大匙水
适量香菜
适量橄榄油
少许盐
做法：
香菜洗净，剪碎。
玉米粉、面粉和水调匀；加入香菜碎和盐，拌匀。
热锅热油，平底锅中火烙，单面熟了之后翻面，面糊熟了就好可以了~
好吃的葱花饼
用料：
600克面粉
半斤葱
8克盐
适量克油
175克开水
175克冷水
做法：
将面粉一半用开水和面，一半用冷水和面，然后将两份面柔到一起。省大约30分钟左右。（面粉和盐混在一起和面）
将面团分成若干个小面团（我分了十六个），用擀面杖擀成薄皮后刷一层油，撒葱花在面皮上，然后把面皮卷起来。
两头向里卷起来合到一起，用擀面杖擀薄一点放入平底锅（锅内可刷一层油也可不刷）小火煎约一分钟左右翻面再煎一分钟左右即可
出锅了
雪沫乳花浮午盏—论如何喝一杯蜂蜜水
用料：
蜂蜜
水
柠檬
做法：
倒一杯温水，然后依据口味加入蜂蜜。(感谢网友提醒 水温度不宜太高 容易破坏蜂蜜营养)最好先倒水再缓缓加入蜂蜜，这样不容易沉淀。
把蜂蜜搅开。喜欢口味丰富的加入几滴柠檬汁，即成柠檬蜂蜜水。
放进喜欢的薄荷啦，柠檬片啦，开喝吧。
杨桃果啤
冰啤酒配杨桃，多么清爽痛快的组合呀，夏天来一杯，新鲜又舒爽
用料：
半个杨桃
一瓶啤酒
做法：
冰箱里取一听啤酒，倒一杯到玻璃杯里🍺
杨桃切成5cm厚的星星状，千万别偷懒，然后一定要再把皮去掉。
一杯里放3-4个杨桃片。可以加点白砂糖，不过需要搅拌融化。
巧吃剩饺子馅，最快版糯米团子
给娃包抄手买的肉多了，拌好肉馅还剩了一些，于是剁了香菇胡萝卜拌上准备包饺子，结果太晚没买到皮，从小吃米饭长大，跟面粉关系从来不友好的手残党，要我自己和面擀皮那简直是痴心妄想。于是还是折腾我米吧！时间来不及，已经11点，娃12.10到家就要吃午饭，现泡米等四五个小时后再用肯定是不行的，来个最快版！
用料：
随意（我有差不多半斤鲜肉的量）饺子馅
200克左右，珍珠米也可以，口感略差一点糯米
做法：
开头没想过传菜谱，就包抄手时拍了一张照片，凑合看吧，反正大家都知道饺子馅什么样。别喷我盆里馅少，天热我只拿很少一部分出来，剩下的放在冰箱里的，包完再盛出来。
糯米提前泡一晚吃透水后生拌进馅里蒸，味道最好，我这还有一个小时就要吃的，肯定来不及。直接坐锅倒水上火煮，会煮滤米干饭的知道是怎么回事。直接煮稀饭那样水多一点煮，煮到米粒吃够水晶莹剔透没有白心，熟了但是没开花还是完整米粒样子的状态，用筲箕滤起来，如果米汤要喝就在筲箕下放一个干净的盆接米汤。（找的以前滤糯米的照片）
拌的时候没拍，都团好了才想起来！蒸锅里已经在蒸一笼，这个是准备蒸第二笼的，我蒸锅很小。
蒸格铺笼布，或者干净的蔬菜叶子（不让团子粘蒸格），蒸锅水开后，放上蒸格大火15分钟，关火闷两分钟，出锅装盘开吃！
古早味蛋糕(烫面水浴法)
天天窝家里只好研究美食消磨时间，这个蛋糕有点麻烦，不过做过几次上手后还是很快的。做这个蛋糕的关键在蛋白打发，一定要买新鲜的鸡蛋，不要进冰箱，蛋白里不能有一点水、油和蛋黄。
用料：
个鸡蛋   8
克牛奶   80
克细砂糖  100
克盐   1
克低筋粉   120
克玉米油    100
做法：
先将模具准备好，垫好硅油纸后用锡纸将模具包严实，防止进水。
蛋白蛋清分离
把油倒进碗里放入微波炉叮一分钟，我家没微波炉就放烤箱烤了几分钟。拿出来后，趁热加入面粉(所谓烫面)，搅拌均匀至无颗粒(如图)
加入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
在蛋白中加入盐，开始打发，打发过程中分三次加入细砂糖，打发蛋白至如图(奶油状，倒立三角尖晃动不掉)
将打发的蛋白三分之一加入蛋黄混合物盆，用硅胶铲上下翻拌(不转圈)
把蛋黄部分倒入蛋白盆，按上一步的方法翻拌均匀。
预热烤箱后，在烤盘内加入水，将拌好的蛋糕糊倒入模具，放进装好水的烤盘。
烤箱150℃，55min
香喷喷蛋糕出炉了，出炉后尽快脱模，倒置。冷却后会有点回缩，不影响口感，这个配方做出来不是很甜。
蒜蓉蒸扇虾
没有故事，只是想吃
用料：
九只扇虾
一个蒜头
两把粉丝
适量花生油
适量盐
做法：
买活冻的（-60摄氏度）流水解冻至可以舒展，无需完全解冻
拿刷子刷干净，小心别扎手
开边，需要一些力气
去掉肠子和头部的沙囊
泡好的粉丝铺在盘底
码好扇虾，留有空隙，撒蒜蓉和盐，淋上少许花生油。如果盘子太小，就分两盘蒸，以免堆厚了中间不熟。
水开后，大火八分钟。然后，吃呀，开开心心地o(^▽^)o
酸辣泡椒炒鱼肚
用料：
适量小香芹
适量干鱼肚
少许葱
少许姜
少许蒜
少许泡椒
做法：
上面就是干的鱼肚，要将它切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下
切成小块后，放入油锅中，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓
最后应该炸成这个样子
有点类似于肉皮似的。炸好的鱼肚用凉水浸泡，它会浮在上面，最好用盆之类的重物压一下
我是晚上做的，第二天中午鱼肚已经泡的很充分了，泡好的鱼肚应该很柔软，略带一点腥味，用手清洗时能感觉到弹性
泡好的鱼肚加入一小勺食用碱，用手搓揉以去除腥味和油腻，洗净之后过几次凉水冲洗干净
用到斜切切成小块，挤干水分备用
炒菜锅中加入底油，烧至5成热时下葱、姜、蒜爆香，之后倒入约2大勺的炮椒碎，以期炒香
泡椒炒匀后，先加入一勺白糖拌匀，之后倒入切好的鱼肚一起翻炒
加一勺盐、鸡精拌匀，然后再加一勺水或者高汤煨以下，以便入味，待鱼肚入味之后下入小香芹，翻炒均匀即可
炖牛筋
炖好的牛筋又软又弹牙，满满的胶原蛋白，吃得嘴唇都被黏住了。相信很多人不会料理牛筋，其实很简单。如果你有高压锅?那恭喜你，炖煮的时间能快一半以上!效果也绝不会比小火慢炖来得差!
用料：
1kg牛筋
30g葱段
15g姜片
2粒八角
10粒花椒
50ml红烧酱油
30ml料酒
10g冰糖
适量盐
1g胡椒粉
10g食用油
做法：
牛筋洗净，放入沸水中汆烫至收缩，大约煮5-10分钟。烫好后捞出来过凉水，修剪去附着的脂肪和碎肉，切成适合的大小。我喜欢长条形，所以切长一点。
炒锅烧热，加入10g（约一汤匙）的食用油。放入姜片小火煸至微微发黄，再放入葱段和八角炒香。此时倒入红烧酱油，让酱油在锅里稍微烹一下，这样炖好的牛筋会有酱香味。之后倒入切好的牛筋，翻炒几下，就可以加水了。如用高压锅，水量要刚好没过牛筋。如用普通炖煮的方式则要更多一些。加入料酒，冰糖，胡椒粉和花椒粒。大火烧开后倒入高压锅，炖约45分钟。待压力没有时开盖，捞出要吃的分量和汤汁，放入炒锅中加入烫好的豆皮或其他搭配食材，这时才放盐。焖煮至豆皮或其他食材熟透，汤汁也变得浓稠时即可出锅装盘。
蒜蓉百叶
用料：
1000克牛百叶
8～9瓣大蒜
克盐
克糖
适量蚝油
适量生抽
若干红川椒
适量香油
做法：
将洗净的牛百叶分成四份后切丝。
锅内烧水，水开后放入切好的牛百叶，大火煮开，大约三、四分钟吧！煮好放入冷水中浸泡。过几遍水后沥干备用。
将蒜瓣挤成蒜泥，放油锅小火炸成蒜蓉，把准备好的川椒也放进去炸，大火升高油温。加入蚝油，生抽，盐。
将准备好的牛百叶丝放进锅里，和蒜蓉汁一起搅拌。
爱心面包+煎蛋+腊肉
用料：
1个鸡蛋
1片面包/吐司
一块腊肉
做法：
将腊肉切成一片一片，想要几块就切几块哦！
用模具把面包“变”成爱心型😚
把蛋打进碗里。
喜欢吃咸的孩纸可以加适量盐哦！

洗锅，热锅，加适量油
把面包放进锅里，然后把蛋倒在爱心型面包上，之后再把切好的腊肉放在蛋上。

这样就好啦😊如果喜欢焦焦的可以煎久一点哦！
秋葵炒鸡蛋
不知道几年前，市面上出现了这个叫秋葵的蔬菜，据说蛋白质丰富、补钙、解疲乏，甚至还有说补肾的，总之是优点多多啦～第一次吃的时候，只是感觉滑溜溜的感觉，其实不光新鲜的时候，就连秋葵干儿，吃起来那也是滑溜溜的，哈哈哈哈哈，总是白灼难免枯燥，搭配鸡蛋炒制，营养加倍，非常适合厨房小白，喜欢秋葵的宝宝们来试一下！
用料：
15根左右秋葵
3-4个鸡蛋
适量食盐
适量植物油
1克白胡椒粉
做法：
秋葵洗净备用。
锅中放水，水开后倒入2克食盐，放入秋葵焯水，大概1分钟或1分半就可以了，不要太久，会失去他爽脆的口感，焯好后捞出过凉水。
斜刀切小段儿，或者自己喜欢的任意形状。
鸡蛋打入碗中，放入1克食盐，1克白胡椒粉，搅打至起泡。
锅烧热，放入比平时炒菜多一点的植物油，油烧热，轻微冒烟，这样才能把鸡蛋炸蓬松，快速用筷子搅碎。
倒入秋葵，翻炒1-2分钟，秋葵已经焯过水，所以混合后在锅中停留时间短一些，根据自己的口味倒入2-3克食盐，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，简单吧 简单吧 简单吧！
自制小零嘴面包糠炸洋葱圈
用料：
克面包糠
2鸡蛋
勺淀粉
洋葱
做法：
洋葱切成这样的整个的圈，头尾不大的可以留着，不要太细了。撒点胡椒粉抹一下
盘子装一些面包糠，碗里打两个鸡蛋，鸡蛋液里面加入适量味极鲜，再用一个盘子放淀粉，摆开备用。
洋葱圈沾淀粉，再均匀裹上蛋液，再裹面包糠。按照这个顺序操作。没猜错的话肯定会有筷子上的蛋液滴到面包糠上一坨一坨，没关系，你给它捏到最小的洋葱圈上
锅里植物油多一些，油热后转小火，用筷子夹着洋葱圈入油锅，最好不要堆起来炸，金黄色后就翻面。均匀后拿出沥油。
想吃脆一些的可多炸一会儿，慢慢操作几个就掌握方法了。没吃完的可放冰箱，下一次煎一下就可以了。
快手豆沙面包卷
简便，好做。
用料：
300克高筋面粉
25克细砂糖
2克盐
150克牛奶
1个鸡蛋
少许鸡蛋液
200克豆沙馅
30克玉米油
4克酵母
少量熟黑芝麻
做法：
拍图忘记牛奶
我就用的普通全脂牛奶，经常会用脱脂牛奶
将高筋粉，牛奶，糖，鸡蛋，玉米油，盐，酵母放在面包机里选择面包揉面开始揉面。我面包一般都是用的玉米油代替黄油
豆沙馅推荐安琪出的这个百钻的，好吃还有烂烂的红豆粒
面包机发好的面，揉排气平均分6份，揉团放置15分钟。放置时间把豆沙稍微揉个团方便包馅。
放置之后包上馅，擀成长舌形用刀划口子。
反面卷起，连起来就是个卷卷形状
然后涂上蛋液，撒上熟的黑芝麻。烤箱发酵功能35度二次醒发一个小时
二次醒发后的样子，好挤好胖。烤箱上下180度18分钟
中途需要观察上色情况盖锡纸，我的烤箱是8分钟这个样子的时候盖上锡纸继续烤。
18分钟完成，根据自己烤箱个性调整时间
掰开非常松软
大娃小娃都非常爱
牛奶麻辣烫
用料：
4瓣蒜 
1根葱
6片姜
一小块（1/3包）牛油火锅料
250ml牛奶
2勺芝麻酱
1勺郫县豆瓣酱
2勺香油
1勺蚝油
2勺生抽（味极鲜）
1勺醋
半勺糖
1勺油泼辣子
喜欢的各种丸子，蔬菜，川粉，泡面
香菇
金针菇
川粉
土豆
豆皮
海带
肥牛
做法：
做的时候忘记拍过程图了，只有成品图😄         详细步骤如下：                                                           准备材料：牛油火锅料，牛奶（250ml），郫县豆瓣酱，葱， 姜，蒜，芝麻酱，蚝油，香油，生抽（我用的海天味极鲜），花椒油（如果没有可不放），醋，糖，油泼辣子，然后还有各种爱吃的菜（肥牛，各种丸子，各种菇，豆皮，木耳，海带，土豆，竹笋，白菜，菠菜，川粉，泡面……哈哈哈）

开始做啦：
1. 葱切段，蒜切成末，还有姜切片，锅里倒少许油，炒葱姜蒜， 加一勺豆瓣酱，一小块火锅底料（我今天用的重庆火锅料，有点辣，目测三分之一就够了）。
2. 小火炒到底料融化，加开水（大概比一大碗还多，看情况倒），再倒入牛奶。煮开后捞出渣渣（嫌麻烦可以不捞，感觉影响不大）。 
3.依次倒入要煮的菜（容易熟的后面放，先把丸子，各种菇，木耳，海带等不容易熟的放进去煮，再依次放入其他的菜和川粉）。
4.最后再放入一些绿色蔬菜。
5.调最后一步的灵魂酱汁：两勺芝麻酱加两勺香油和少许温水搅拌开， 加两勺生抽（味极鲜），一勺醋，半勺蚝油，一点点花椒油，少许白糖，一勺油泼辣子。最后把酱汁倒入煮好的麻辣烫，上面洒些蒜末，搅拌均匀
开吃～
懒人卤肉饭
真的是我做过的最好吃又简单的方子没有之一！身边的小伙伴试过全部一致好评 ✌️🏻
用料：
一条大概500g五花肉
3片姜片
3勺生抽
3勺老抽
五六颗冰糖（灵魂！）
七八个或者半颗洋葱红葱头或者洋葱
随意鸡蛋（非必要）
随意豆腐干（非必要）
做法：
1.五花肉整条焯水后擦干净，一会要炸，不擦干净会炸油…然后切成小拇指粗入锅中火炸成微黄，会出来很多油。（喜欢吃肉软的别炸太久，我喜欢有点嚼劲的会炸干一点）


红葱头切细条，五花肉炸好以后倒出来一半的油（可以留着以后炒菜），加入切好的红葱头和姜，中小火炒到有点软，然后加冷水没过食材，加生抽老抽冰糖调味，自己试一下味道可根据个人口味调整。
加水没过食材小火煮半个小时收汁
还可以加入豆腐鸡蛋一起卤入味 

很好吃(´ε｀ )♡
烫点儿青菜摆盘开动 👌🏻
清炒豌豆苗，就爱这抹带着清香的翠绿～
超喜欢吃豌豆苗，只有清炒才最大程度的保留她的脆劲儿和鲜劲儿
用料：
200克豌豆苗
做法：
豌豆苗洗净，尽量沥干水。起锅烧油，油里面放少量盐，下豆苗快速翻炒
最多炒两分钟，就可以盛起来，超好吃
咖喱牛肉饭
懒人快手咖喱牛肉饭
用料：
250克牛肉
1块咖喱块
1个土豆
1根胡萝卜
做法：
土豆、胡萝卜切块，葱、姜翻炒至土豆金黄，加入水没过食材。
看看土豆胡萝卜快软烂了没，放牛肉（我用的熟牛肉），继续炖
水开了以后小火，放咖喱块慢慢搅动至融化，用的是儿童咖喱。
汤汁略微粘稠即可出锅。
香菇紫菜蔬菜焖饭
适合学生在宿舍自己动手
用料：
油
生抽
盐
葱花
香菇
紫菜
胡萝卜
毛豆
玉米粒
做法：
将香菇用热水泡发
淘米 我放了点苡米
毛豆胡萝卜玉米香菇紫菜切丁备用
把东西（除紫菜）全都放入锅中并加入油、盐
快熟时加入火腿肠丁和紫菜继续焖
最后五分钟放入葱花焖
出锅时加入适量生抽拌好 
开吃~~
黄桃罐头
很早以前就准备做黄桃罐头，罐头罐子准备了好多，然而一直没有动手做
前几天在水果店买了一个黄桃，回到家都凌晨了，虽然很累，但是想着第二天早上女儿醒来就可以吃到黄桃罐头，顶着疲惫的身体熬了一碗黄桃罐头
第二天一大早我就去上班了，下午先生告诉我说女儿把那满满一大碗的黄桃罐头都吃完了，说一口不给他吃
我暗自窃喜，因为女儿爱吃，前两天看朋友圈有人卖黄桃，我就买了一箱
昨晚到的，今早起来第一件事就是熬黄桃黄桃，只有女儿喜欢，我就满满的成就感！
用料：
个黄桃
克冰糖
克水
做法：
准备适量黄桃，去皮，切出自己想要的形状，我为了方便女儿吃起来不那么累，就切成条状了
之前用的铁锅做的，颜色不清澈，浑浊的感觉，今天用陶煲王的彩色富贵煲熬制，黄桃加适量冷水，煮开，加入一小把冰糖，再熬制几分钟即可
如果当天食，可以直接放凉后就食用，切记，热的不好吃，凉了才好吃，冷藏更好吃
做的多的可以跟我这样，趁热就把黄桃装入罐子里，一股热气，将盖子拧到最紧，这样保存的时间可以长一点，但尽量一周内吃完，盖子趁热拧紧，跟开水倒入罐子里拧紧变凉后不容易打开一个道理，里面被热气吸住了，小时候我妈经常用吃过的罐头瓶子给我倒一杯开水拧上盖子，等水凉了，我要喝水时，老是打不开，这就是密封的最好选择
颜色好漂亮
本来准备我一瓶，女儿一瓶，估计我没份了，因为女儿特别爱吃，这也是我第一次发现她爱吃黄桃
冷藏后饮用，咬一口，好满足
中午做饭时间熬制的，真的是忙里偷闲啊！只要女儿喜欢，我就满足啦
蒜蓉清蒸罗氏虾
蒜蓉清蒸罗氏虾
简单，快速，好吃

新鲜的海鲜清蒸，白灼，酒煮都美味
用料：
半斤虾
适量酱油
4瓣大蒜
做法：
罗氏虾半斤，蒜蓉（4颗蒜）
虾身用剪刀剪开，塞入蒜蓉，淋上少许酱油
大火蒸七分钟即可
椰香清炖鸡
这是一道创意菜，椰子不光可以喝，还可以入菜，而且这道菜清香营养健康，关键是简单好做，零失败！
用料：
2个椰子
半只鸡
若干粒枸杞
根据喜好海鲜菇
1根胡萝卜
做法：
1.椰子去顶，先把椰汁倒出来，椰肉全部挖出切条
2.半只鸡剁成小块儿放入冷水锅中，加料酒、葱、姜，大火煮开，撇去浮沫捞出
3.胡萝卜洗净、去皮、切小滚刀块
4.海鲜菇洗净锅中焯软，捞出

5.把鸡肉、椰肉、海鲜菇、胡萝卜一起放入椰子壳中
6.倒入椰汁至八九成满，加入少许盐和枸杞
7.把壳盖盖好，放入开锅的蒸锅蒸半小时
好啦开喝吧
好吃到吃撑了的椰奶咖喱鸡
这一款是东南亚的咖喱饭做法，像泰国、马来西亚和新加坡的咖喱做法都加入椰奶，中和了咖喱的辛辣味，很受老人、孩子的喜欢。
用料：
2勺咖喱粉
2个个土豆
1根胡萝卜
2只鸡腿肉
200ml椰浆
1个洋葱
克盐
2-3片香叶
适量牛奶
2瓣大蒜
随意干辣椒
1个番茄
做法：

椰奶咖喱鸡做法：鸡肉和土豆都要提前中大火煎到金黄色，鸡腿肉和鸡胸肉随意。
锅热倒油炒洋葱🧅，然后放入胡萝卜炒一会儿到洋葱有点变色放入蒜、西红柿土豆和鸡肉块炒匀放入咖喱粉，我用的是黄色咖喱，炒一下，放入半罐椰奶，如果椰奶太稠了就加一些牛奶，加入香叶和盐，开锅后中小火盖盖煮最少10分钟
中间可以搅拌，最后如果汤汁太多就大火收一下汁，米饭🍚盛出来倒扣到盘子里撒几粒黑芝麻，咖喱鸡放旁边，开吃吧，保证你也吃撑了[呲牙][呲牙][呲牙]
火腿泡菜千层酥-3样食材 15分钟搞定酥脆掉渣的美味
用料：
1张印度飞饼
2片火腿
少许克泡菜、蒜辣姜
做法：
印度千层飞饼拿擀面杖擀一下
火腿切碎 加入泡菜和辣酱
卷起来（原谅我家直男拍的简单粗暴无法修图照）
烤箱200度12-15分钟 酥脆掉渣哦
菜花炒肉
用料：
100g猪肉
1颗菜花
红辣椒
葱姜蒜
做法：
腌肉丝：用料酒、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制40mins
用热水焯菜花
蒜姜爆出香味，下肉、辣椒、葱花爆炒至8分熟
下菜花翻炒，加盐、糖、醋、胡椒粉，5mins后出锅。
猪肉炖粉条渝菜版
忙没时间买菜，就家里现成的做了这个菜，做法简单，但好吃下饭
用料：
一小把粉条
随意大白菜
适量猪肉
适量姜
一小勺盐
适量生抽
一小勺老抽
2条豆筋
做法：
粉条泡软，我用的红薯粉条，洗干净备用
新鲜豆筋切段备用，
姜切片，猪肉切小片，大白菜切段。锅烧热，倒油，先煸炒猪肉，炒至变色盛出备用，锅里留底油，放入姜片爆香，加豆瓣炒出红油，放白菜炒软，加入肉片，翻炒均匀，加生抽，老抽，五香粉，翻炒均匀，加豆筋，然后加适量清水，有高汤更好，淹住食材即可，大火烧开，小火炖上5分钟，然后加粉条翻炒均匀，再炖上5分钟，就可以出锅了，出锅前撒点毛毛盐，放点鸡精调味，看个人口味，这2个都可以不放.
酿豆腐卜
老妈做的家常菜。
用料：
750克猪肉碎
3根小葱
2个鸡蛋清
10个马蹄
3茶匙油
2茶匙生粉
5茶匙生抽
1茶匙白胡椒粉
20个豆腐卜
做法：
把生粉、葱、胡椒粉、生抽、油倒入碎肉里搅拌均匀。
把马蹄碎倒入搅拌均匀。
加入两个蛋清然后用手来反复打肉。
在豆腐卜上撕个小口然后把肉往里面塞满
把豆腐卜口朝上放入锅内，加入盖到豆腐卜一半的水，盖上锅盖盖煮10分钟，水沸腾就换中火，然后把豆腐卜放倒(口朝旁边)，再煮5分钟。
放2茶匙生抽，放2茶匙白糖，煮到收汁，放1茶匙生粉水勾芡，让豆腐卜滚动一下沾沾汁，起锅。
韭菜鸡蛋虾仁饺子
剥虾仁虽然辛苦，但是鲜虾和韭菜搭配出的鲜味太美味，这个是我最爱的饺子馅，没有之一！
用料：
大虾
鸡蛋
韭菜
盐
生姜
芝麻油
花生油
做法：
洗干净韭菜，放一边晾干。
大虾剥成虾仁，切成两段，加少量白酒，盐，姜片拌匀。我是弄好好放冰箱里了，忘记拍照啦，剥虾仁真是辛苦啊，可是鲜虾的鲜美可是超市冷冻虾仁比不了的。
韭菜切尽量短，加入大量香油拌匀，就是能够让油差不多包裹住韭菜。先放油是为了防止等下加盐的时候韭菜出水，就不好包了。
铁锅烧热，加花生油，加已经打散的鸡蛋，鸡蛋里放适量盐。下锅后用筷子不停地划散，这样炒出来的鸡蛋比较小块。
等鸡蛋晾凉后倒入韭菜的盆，倒入腌制过的虾，挑出虾里的姜片扔掉。放盐，将所有食材拌匀。
我是买的饺子皮，包饺子啦！
买的饺子皮包出来的饺子，我总是不放心感觉捏不紧，所以我都是用来做锅贴。平底锅烧热，放少量的油，把饺子摆好，然后拿起锅转动下，为的是让饺子们都粘上油，小火煎一两分钟，倒入半碗水，迅速盖上锅盖。开大火。等水差不多收干了，打开锅盖，小火，煎到水分完全收干，锅贴微黄位最好，出锅！
哎呀呀，好香，底子很脆，好吃！
根据自己的口味调个蘸料，我用的辣油加香醋。
凉拌折耳根（鱼腥草）
折耳根又名鱼腥草，顾名思义它有一股鱼腥味，第一次吃或者不爱吃的人会很难接受这种奇怪的味道，但对我来说，这绝对是嫁鸡随鸡的一道菜～！从开始对它的好奇，尝试，抵触，到现在的欲罢不能，这个过程让我自己都觉得不可思议！！
用料：
鱼腥草
花椒粉
辣椒粉
盐
白砂糖
生抽
香醋
大葱或小葱
香菜
食用油
做法：
买回家的折耳根略微去掉一些上面细碎的须，剪成2厘米左右的小段，长短也可按个人喜好，个人觉得短小些比较容易入味。
清水浸泡，洗净，洗的过程中也会去掉很多的须，最后一次清洗时建议使用饮用水。
沥干水分，加入3勺盐，用筷子充分拌匀，腌制10-15分钟，再一次用饮用水洗净。
沥干水分。加入盐，白糖，花椒粉，辣椒粉，生抽，香醋。
接着撒上葱花和香菜。家里没有大葱，所以这次用小葱代替了，我还是建议使用大葱，口感和香味都要比小葱好，热油浇上去的那一瞬间，简直香炸了！
加热食用油，我用的是奶锅，油不能太少。
待热油稍微冷却一会儿（油温太热，会使上面的辣椒粉有焦味），顺时针慢慢浇上热油。
热油使小葱和香菜都充分发挥出了香味，这个时候应该是香味扑鼻了～筷子迅速拌匀。
当当当当～～香辣可口的折耳根就大功告成啦！希望你也会慢慢爱上它哦～
酥皮培根卷
用料：
1块酥皮（飞饼）
2条培根
做法：
酥皮饼一张
将培根铺在酥皮饼上
从一端卷起
切成小段放在铺了锡纸的烤盘里，烤箱预热200度烤约15即可
香酥酥的培根卷出炉
再来一杯柠檬薄荷红茶，味道好极了^ _ ^
白灼生菜
马上就要过年了，做份白灼生菜端上新年餐桌，既健康美味，又有美好的寓意，来年发财发财发财O(∩_∩)O
用料：
2棵罗马生菜
15克味极鲜酱油
20克清水
3克糖
做法：
准备食材
锅中加入半锅清水，开大火把水烧开
趁着烧水的时候，把罗马生菜清洗干净，对半切开
15克味极鲜酱油中，加入20克左右的清水和3克糖，搅拌均匀即成调味汁
水烧开后，把生菜放入开水中，翻一下生菜，让每棵菜都浸入开水中，然后滴入一滴油，烫大约20秒~30秒，把生菜夹出来，放在盘子中。
把调好的调味汁浇在生菜上，一盘白灼生菜做好啦~
健康美味的白灼生菜
吃饱吃好 健康减脂
吃饱吃好 健康减脂
用料：
鱼肉、鸡肉、牛排、鸡蛋、红薯，蔬菜，橄榄油
做法：
荞麦面配牛肉
鸡胸肉玉米胡萝卜饼
鱼
牛肉蔬菜
养生黑枸杞
煎鸡胸肉
龙利鱼
健康少油又增肌
Xo酱杏鲍菇炒荷兰豆
醇厚的鲜味，吃一口，荷兰豆爽脆，杏鲍菇丰美，XO酱赋予了蔬菜浓厚的海味。山珍海味时鲜，莫负。
用料：
一袋荷兰豆
一颗杏鲍菇
一小把葱段
两勺XO酱
一小把蒜粒
做法：
原料如图
杏鲍菇切片
荷兰豆洗净，沸水加盐一小勺，开盖煮三分钟左右。（七成熟）
我选的XO酱，偏甜了。寿桃牌的更适合炒菜，推荐这个。
中火，下油（花生油，葵花油均可），油热个一两分钟，下蒜粒爆香，然后放入荷兰豆，杏鲍菇，炒两分钟转小火，放入XO酱，煸炒均匀，调入盐，再炒一两分钟，撒葱段，出锅。
西兰花炒腐竹
简单快手菜，健康又方便。
用料：
一棵西兰花
适量腐竹
少许胡萝卜
适量鸡精
适量盐
适量葱姜蒜
做法：
将西兰花切小朵，冲洗一下，然后放入盐水浸泡。腐竹放水泡发。
腐竹炮发后，切段备用。少许胡萝卜切成片（配色作用）备用。
葱姜蒜入油锅爆香后，放入洗净的西兰花翻炒。
西兰花差不多七八成熟时，放入腐竹和胡萝卜，简单翻炒后，放入调味料即可。
减肥燕麦酸奶饼干（无糖，电饼铛版）
又要放清明假了，为了不让自己吃胖胖做了这款小饼干。
用料：
2个鸡蛋
200克燕麦
20克奇亚籽
100克酸奶
10克淀粉
做法：
所有材料混合。
奇亚籽来个特写。重点推荐减脂神器。饱腹感强，口感好。吃什么都可以往里面加。
将他们活成面团。
揉成小圆球。
按成饼状，不用太薄。
电饼铛不刷油，放入小饼。
正面4分钟，反面4分钟，变色即可，想要更干脆就可以多烤一烤。
完美出锅，如果觉得口感不够甜，喜欢吃甜的小朋友，可以加一些红糖。
原相机拍摄无滤镜，一口气吃了仨，不敢再吃了。
酸菜炒粉
自己记录用
用料：
克酸菜
把粉条
姜
猪肉
生抽
盐
做法：
粉条用凉水泡软，备用。

炒锅倒油，放入姜片，猪肉片，加点料酒炒。猪肉变色放点生抽炒，然后倒入酸菜炒会，最后加开水，把粉条放进去小火炖一会，顿至粉条熟了汤汁收干即可，然后放一点盐出锅。
卖相敲好看的韭菜花肉丝🌸
用料：
350克韭菜花
1只红椒
2勺生粉
200克瘦肉
做法：
韭菜花切成一寸长的小段 红辣椒切细丝 
猪肉选瘦肉切丝，放适量酱油、盐、黄酒（看个人喜好）、生粉搅拌均匀。
油热下猪肉，炒至变色盛起。另放油下辣椒，翻炒几下后放入韭菜花，翻炒变色后下肉丝，翻炒，加盐。
出锅！
姜汁撞奶
姜：姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。生姜还具有解毒杀菌的作用。日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产品时，通常会放上一些姜末、姜汁。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用。着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，姜对女士则有美容的功效，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
    牛奶：牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。喝牛奶的好处已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
    按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，由这两种成分制成的姜汁撞奶食后，能通身暖和，强身健体。可谓配合巧妙的人间美食。
用料：
一块姜
250g牛奶
做法：
姜用榨汁机将姜汁榨出，榨出后过滤2--3遍。
电饭煲加热牛奶，（我之所以选择这款牛奶因为它含水牛奶40%）
首先把过滤好的姜汁倒进碗里，然后把加热好的牛奶倒进装有姜汁的碗里，最好盖上盖子，三分钟后就变成美味的姜汁撞奶了。
滑滑的姜汁撞奶出来了。
咖喱鸡肉饭
用料：
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
1个洋葱
2个土豆
1盒咖喱块
少许盐
少许鸡精
1勺生抽
少许黑胡椒
做法：
鸡胸肉切小块，用少许盐，黑胡椒，鸡精,生抽腌制1－2小时即可。（因为鸡胸肉不容易入味所以需要提前腌制，我不喜欢料酒的味所以没放，大家也可以用只用料酒腌制，当然味道也会有所不同）
胡萝卜切滚刀块备用，切小块点容易煮烂
土豆切滚刀块备用，切小块点容易煮烂
洋葱切条状备用，我只用了半个。喜欢吃洋葱的可以用一个
热锅倒入少许油，油温大概六七成的时候下洋葱爆香（其实我是凭感觉下锅的）
洋葱翻炒微微变色的时候倒入胡萝卜一起翻炒
接着倒入土豆一起翻炒两三分钟左右，倒入鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色，然后倒入水没过食材差不多
最后放入咖喱块一直熬到汤汁的稠度是你喜欢的就好了（熬的久土豆和胡萝卜会比较烂更容易入味）
我的差不多这样就关火了，不然要烧干了
一碗饭，再浇汁上去大功告成
这是我的做法喜欢的朋友可以尝试，当然还有许多种做法看大家的喜欢咯！谢谢不喜勿喷哦
家常开口笑（酥）
今天，我跟大家分享一个开口笑（酥）的做法。嘿嘿😁为啥这样的名字呢？
　　开口酥，城市不同，叫法不同。有的地方叫开口笑，开口笑这类小点心，其实在家里制作也不难。用料几乎每家都有。就是炸的酥酥脆脆的芝麻丸子，会裂开口子，看着它像在笑，吃起来，酥酥脆脆的特别的香。
         炸好的开口笑，金黄酥香，芝麻味浓郁，越嚼越有味道。喜欢的亲们一定要试试看哦~。
用料：
280克低筋面粉
1个鸡蛋
1克泡打粉
1克小苏打
2克盐
55克细砂糖
50克油
85克牛奶
50克芝麻
做法：
食材提前准备好，不能手忙脚乱。😁
1、将鸡蛋、细砂糖、小苏打、泡打粉，盐，油大致混合均匀。
2、加入面粉，翻拌成棉絮状。再加入牛奶拌匀。
3、加入油和成面团
4、将面团均匀揉成团。盖盆或者保鲜膜松弛20分钟左右。
5、将面团搓成长条，切成10g一段的小剂子。
6、将剂子全部搓成小球备用。
7、在小盆里加一些清水和面搅拌均匀，将小球沾湿，再沾满白芝麻。
8、将做好的面团，放在面粉水里面迅速沾一下。
9、然后快速控水，倒入芝麻盆里滚一下。
10、用手轻轻捏一下团圆，芝麻就这样粘上了
11、锅内加油，深度要没过开口酥。大火加热150度后，转小火，油温要保持在150度左右。将开口笑放入油锅中炸。
12、用筷子慢慢的搅动
13、待开口笑变大后，用筷子慢慢拨动炸至四周金黄，开口也金黄，即可出锅。
14、这要炸到金黄色就可以了。
15、酥脆、麻香，外脆内酥软，香甜可口成品出来了。
成品出来了😜开吃。
爆浆水牛奶菠萝包（陶陶居版）
水牛奶菠萝包好吃！
之前去陶陶居必点的、广东人爱吃菠萝包、所以我决定了把菠萝包做出灵魂！
喜欢的朋友可动手
大家都可以做出灵魂美食！哈哈哈
要有耐心哈
用料：
🔴面团：
200克高筋面粉
1个鸡蛋
10克奶粉
20克白糖
20克黄油
2克干酵母
80克温水
🔴牛奶馅：
400克牛奶
40克玉米淀粉
40克白糖
🔴油皮：
50克低筋面粉
9克蛋黄液（不能全蛋）
20克白糖
25克黄油
5克奶粉
1克泡打粉
1克苏打粉
🔴刷油皮：
1个鸡蛋黄
做法：
先做面团，因为要发！把白糖、黄油、奶粉、鸡蛋、酵母、温水全混均匀
放一边盖上保鲜膜醒发20分钟，再揉面团
接下来做水牛奶馅！有一个小奶锅，要将准备好的牛奶、玉米淀粉、白砂糖混合在一起、搅拌均匀
开小火不断搅拌，直到变成糊状！如果有大颗粒就要立刻关火不断搅拌
这是完成状态
用长形保鲜盒装好，放入冷藏一个小时左右凝固
面团拿来揉搓！要求不沾盆和手就可以盖上保鲜膜开始发酵了！大概发酵2个小时左右，要发到2倍大！
现在要准备做油皮啦！黄油要常温软化
制作油皮，把所有材料加在一起搅拌！、搓成团，用手轻轻揉搓面团光滑
用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏大约半小时
面团发酵完，用手指轻轻按压面团中间，面团没有粘手指头，就是发酵成功了
拿出冻好的水牛奶切成6块
将面团搓成6个团，一个小团65克左右，用棍子擀开
拿擀好的面团，把切好的牛奶块放在面团里面，包起开
像捏包子那样，捏好后的效果，放一边
把油皮拿出来，搓成长条
切成6块，一块25左右克重，用保鲜膜擀开
用擀好的油皮包在面团上、用保鲜膜拧在一起！
用鸡蛋黄刷表面，刷好，用刀子轻切表面油皮，注意不可切破油皮！再发酵2小时、发到2倍大！
这是发酵油皮已经裂开的效果！
预热烤箱180度5分钟（不同烤箱预热不一样）
放进烤箱180度烤20分钟，
看表面呈现焦黄色，就证明成功啦
成品效果
可以晚上做好，第二天放在烤箱180度烤5分钟！就可以有个元气早餐啦！
满满的元气爆浆、大人小孩都喜欢哦！
紫薯葛粉圆子
用料：
葛粉
紫薯
白糖
黄豆粉（熟）
蜂蜜或果酱
做法：
紫薯洗净，或蒸或煮或微波至熟，用勺或装入保鲜袋内用擀面杖碾压成泥
葛粉10克，加入8克砂糖和1汤勺凉开水调开，再冲入20ml沸水，调成透明的熟厚粉；分次加入紫薯泥，边加边揉捏成手感合适的面团
将面团摘成大小均匀的剂子，搓成圆子放入碗中，撒上黄豆粉（熟）、蜂蜜或淋上喜欢的果酱食用