xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力吐司
用料：
280克白面团高筋面粉
15克奶粉
150克牛奶
1个鸡蛋
1个蛋黄
30克细砂糖
20克黄油
5克酵母
3克盐
70克巧克力面团黑巧
15克可可粉
85克牛奶
45克糖
25克高筋面粉
8克玉米淀粉
1个蛋清
30克黄油
做法：
制作白面团
1:除黄油外所有食材一起放进厨师机揉10分钟后放软化好的黄油再揉20分钟即可，取出面团擀成长方形面片大约5至6毫米厚入包保鲜膜放入冰箱冷冻室即可
制作巧克力面团
1:取一个不锈钢盆，把黄油、掰碎的黑巧克力放进盆里，隔热水融化，融化的过程中硅胶铲顺一个方向搅拌，然后放细砂糖，筛入可可粉，继续顺一个方向搅拌，搅拌均匀后倒入牛奶放入鸡蛋清 一直重复搅拌的动作即可
2:食材全部融为一体后筛入高筋面粉和玉米淀粉，这次用翻拌的手法把二者混合均匀然后继续翻拌直到成为一个粘稠的面团为止（不锈钢盆一直在热水中！一直隔热水操作！）
3:巧克力面团放进保鲜袋里整理成4毫米左右厚的长方形薄片放冰箱冷冻室冷冻（一定要和白面团的硬度相近 以便整形）
制作白面团包黑面团
1:白面片包住黑巧克力面片，包好后从中间向两边擀开，擀成大的长方形薄片，然后短边向中心线折且对齐！如此反复4次，然后切成条，在切成18个小窄条，这时要用等分的方法尽可能的切均匀
2:两两贴合在一起，18条变成9条 然后每三条成为一组，开始编小辫，将编好后的小辫两边折一下放进吐司盒醒发（我用的是烤箱的醒发功能，也可以用蒸锅倒开水放蒸蓖，然后放进吐司盒 盖锅盖  大约要1.5小时左右，大家看着点面团醒发到吐司盒的4/5处就可以取出盖吐司盒盖子了）
3:烤箱预热180度上下火，中下层烤40分钟左右即可！烤好后马上取出倒扣在烤网上，吐司的温度晾至和手温一样时装袋即可！
美味单饼
用料：
适量面粉
按照每张饼0.8个鸡蛋
适量油
少许盐
少许葱花
少许白芝麻
适量水
做法：
按照个人口味适量添加鸡蛋、食用盐、花生油、白芝麻、葱花、水、面粉、蒋其搅拌均匀成面糊状。
电饼铛加热后不需要放油，将面糊均匀的用汤勺盛入电饼铛中。
用平底的铲刀粘水将面糊摊匀。
电饼铛盖盖一分钟左右在饼的表面涂抹少许花生油后翻面。
翻面后反面刷油盖上两～三钟出锅。
成品出锅，报上土豆丝及爱吃的菜，很香的！
品尝一下吧！
香菇干白菜肉盒子
用料：
25朵香菇干
4片白菜
一个鸡蛋大小肉馅
小半勺（和面用）盐
四大勺蚝油
一大勺花椒粉
五大勺香油
做法：
面粉500克、80－90℃温水270克左右、小半勺盐，和面，静置。
香菇干泡水煮熟、白菜焯水，切碎、捏水。
香菇、白菜、肉馅、少量葱、生姜放入盆中，调蚝油、花椒粉、香油拌匀。
按自己喜欢吃的大小包好。
电饼铛预热时倒入少量油，预热好后放入菜盒子。
大火6分多钟，翻面再煎一次，出锅。
越嚼越香的咖喱洋葱火腿贝果
有咖喱的时候搭配洋葱味道会更出彩，可咖喱和洋葱都有了怎么可以缺了肉~
所以就心血来潮做了这款重口味贝果啦！
满手都是咖喱和洋葱的香气，闻着都会上瘾~
贝果属于有嚼劲的面包，所以这款真的越嚼越香哦~

用紫色的洋葱更好吃，成品颜色也更丰富。
用料：
200克高筋面粉
120克水
3克咖喱粉
3克酵母
4克细砂糖
4克盐
20克洋葱碎
5克黄油
一包【3片】火腿片
50克细砂糖【煮面包胚用】
1升水【煮面包胚用】
做法：
用后油法，先把面粉、咖喱粉、水、盐、糖、酵母混合，开始揉面到面团光滑，再加入5克黄油和洋葱碎还有火腿碎，继续揉面到黄油完全吸收，面团材料混合均匀即可。
揉好的面团均分分成6份。静置松弛10分钟。
取一块面团，用手按扁，如图。
上下分别向中间翻折，折叠的过程中把空气记得拍出去哦~
然后从下往上卷起来，一定要卷紧！卷好以后搓成一头细一头粗的长条，20厘米左右，粗的那头按扁，宽大些，后面好包
把长条绕圈，然后宽大的那头包裹起来细的那头，捏紧靠近内侧部位的收口
每个整形好的面包胚都放在比面包胚略大一圈的油纸上，然后放在温暖处发酵30分钟。
等面团发酵好以后，锅里放1升水加50克糖，煮沸后用中火继续煮，把发酵好的面团连油纸一起放入水中，每面煮30秒后捞出沥干水，排入烤盘中。我用粉筛捞哒~【油纸一起放入锅中煮是防止先撕掉油纸造成面包胚的变形，第一面煮10秒左右就可以很轻松把油纸捞出来啦】
面团都煮好以后放入预热好210度的烤箱中烤制15-18分钟到表面金黄即可~
6个贝果很快就消灭啦，也可以分成4个，这样就会大一些~
酒蒸蛤蜊
看过《深夜食堂》的人看到这道菜估计都不会陌生。
没错，这道酒蒸蛤蜊就是跟着那剧集里学到的。酒香混杂着黄油的香味，吃在嘴里浓厚香醇，而且，心中也会莫名的飘荡着袅袅暖意。
酒蒸蛤蜊的做法很简单，调料也不复杂，重要的除了酒就是黄油。电视是日本的片子，故事里用到的当然是清酒，不过后来我做过很多次，用过清酒，用过白葡萄酒，也用过单纯的高度的白酒。每种酒做出来的味道不太一样，但是却都很好吃。
只有这黄油，用橄榄油和其它色拉油食用油替代时，整道菜的口味就会逊很多。
所以，这个真心不建议用其它材料替代。
用料：
500g蛤蜊
50ml清酒
2瓣蒜
2个干红椒
12g黄油
半汤匙生抽
2根小葱
做法：
蛤蜊提前泡水吐沙，外壳表面刷洗干净备用
热锅少油，放去了籽的干红辣椒，蒜片煸香，倒入沥过水的蛤蜊，加入清酒，盖上锅盖
煮至蛤蜊开口时，开盖，加入黄油，生抽，翻炒至黄油全部融化
撒上小葱末翻匀，出锅即可
布林酱の日食记
开始自己下厨了
做个小日记
用料：
100分好心情🎈
做法：
2016.03.22晚餐 蒜苔炒鸡蛋+米饭🍚，一个人也要吃饱饱～
凉拌蒿菜
茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心、润肺消痰的作用。
用料：
1斤蒿菜
3块香干
适量麻油
盐量盐
适量鸡精
适量橄榄油
做法：
蒿菜摘净，淸洗，控净水份。
焯2分钟，过凉水，晾凉。
焯熟的蒿菜，挤走多余水份，切碎。
香干用开水烫一下。切成小丁。
加入调料，拌匀。
超简单炸排叉---馄饨皮版
每逢过年妈妈都会炸排叉，又脆又香，妈妈一边炸，我们就一边偷着吃。妈妈不在了，妈妈的味道还在。现在有卖馄饨皮，就用馄饨皮炸排叉，超简单，好吃又有年的味道。
用料：
200克小馄饨皮
做法：
把小馄饨皮对切成2片，大概是4厘X2厘米的长方形。中间用小刀划一个口。
把面片从中间翻一下，就是这样了。
小火慢炸至微黄（这个还没到火候，到微黄）时捞出，撒盐，或细砂糖，也可以什么都不撒就是原味的。
炸至这个颜色就出锅。
我还刷水蘸很芝麻，味道很不错。简单又好吃。
肉松芝士古早蛋糕～太好吃吖～
自从做了古早，就抛弃了其他蛋糕。
此方是24cm*24cm方盘一个。
用料：
#蛋黄糊部分：
84克玉米油
96克低筋面粉
12克玉米淀粉
96克牛奶
110-120克蛋黄
#蛋白部分：
220-240克蛋白
72克细砂糖
2.4克盐
几滴柠檬汁
#夹心部分：
约40克肉松
约40克切达芝士
做法：
玉米油加热到75-80度，倒入过筛的粉类混合物，分次加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。注意油温不能过高，否则蛋糕口感会变实。
蛋白打发至湿性，混合蛋黄糊和蛋白。
加入一半多的蛋糕糊，铺上肉松、芝士、葱，再加入剩余蛋糕糊，表面抹平。
轻轻震盘，入烤箱。西门子，最下层，水浴，上下火160度一小时，改170度5分钟，出炉震盘，把蛋糕拎出来转移到晾网上。
其他烤箱按自己烤箱温度调整。
好吃呀，要用原制切达呀～不建议减糖减盐，试过味道完全不出彩。
肉煎鸡蛋
用料：
猪肉
鸡蛋
葱
盐
味精(可不加)
做法：
猪肉剁成肉沫，香葱切碎备用
把材料全放进碗里，加适量的盐搅拌均匀。
热锅下油，把蛋液倒下去煎熟即可。
开吃
脆皮软心鸡蛋仔｜家庭版配方 可做巧克力抹茶味
做法很简单，配方根据家庭常见的材料做了调整简化，不需要用到淡奶油和吉士粉也一样好吃😋

很多面包机有章鱼小丸子模具，可以用来做鸡蛋仔哦。不一定要买专门的鸡蛋仔机器～    

面糊的配方也可以用来做华夫饼🧇或煎饼🥞。

还可以做其他口味，如巧克力味或抹茶味。

配方大约可做5-6个吐司大小的鸡蛋仔，供参考。可根据自家机器大小调整配料量😘
用料：
2个鸡蛋🥚
140克低筋面粉
20克黄油液（或其他无味油，如椰子油、葡萄籽油）
140ml牛奶（可用水代替）
100克砂糖🍬
30克木薯淀粉
6克泡打粉
 其他可选口味：
15克可可粉🍫
15克抹茶粉🍵
做法：
两颗鸡蛋打散，加入100克砂糖，20克放凉的黄油液，搅拌均匀。
这步可选，我加了昨天做的牛奶小方～把它碾成小块，增加软糯感。牛奶小方的做法请看我上一个食谱，也是个非常好吃好做的小点心🥧
加入木薯淀粉30克，低筋面粉150克，泡打粉6克，牛奶或水140ml，搅拌成均匀的面糊。
机器加热，倒入面糊。注意面糊一定不要倒太满！留一半左右的空余！不然会从机器边缘溢出出来有点难清理！每个人的机器不一样，大家第一次一定少倒一点，先试试看。
约2分钟的时候可以打开机器确认鸡蛋仔的软硬和蓬起状态，如果不够饱满可以稍稍在圆弧顶端补一点面糊。
约5分钟后，皮稍稍发硬就可以脱模了！稍稍放凉后它自己会变脆。如果在锅里就很硬，放凉后就会是酥脆的效果。根据自己喜欢的口感选择出锅时间。
想吃巧克力味和抹茶味的朋友可以在面糊里加入可可粉和抹茶粉！
因为加了木薯淀粉，口味外酥里嫩～
抹茶味儿的没拍了，巧克力味儿的也超级好吃！
福建炒米粉
小时候看着奶奶用大柴火🔥炒的米粉特别香。最爱那锅底带着点焦香～ 来上海以后特别怀念这味道，爸爸也就开始批了些兴化米粉过来。
用料：
50克米粉 
2个鸡蛋 
0.3个洋葱 
2根葱  
少许盐
1小勺酱油
10g泡发开的蚝干。  
0.3个包菜
50克五花肉
0.3根胡萝卜
做法：
备料如图
备兴化米粉
猪油是关键
爆葱
炒鸡蛋
炒配料
将配料炒匀后加水适量焖煮出香味后倒入米粉。米粉吸饱汤水后快速翻炒容易焦。米粉带一点点锅底焦香为宜。
土豆香菇红烧肉
用料：
1000克五花肉
10克冰糖
1勺生抽
5片姜
2勺料酒
1.5勺老抽
1根葱
1个干辣椒
1块桂皮
5朵香菇
2个土豆
做法：
肉切片焯水

放入冰糖炒糖色，加肉生姜 蒜瓣 '桂皮 炒上色之后加入料酒和生抽 加水焖，水开加入香菇和土豆，继续焖，放入调味料，大火收干汤汁即可
QQ烤肠
每次去学校附近美食街，就要来根烤肠，自己买了肠衣，灌肠工具，做了两次肠，第一次太肥，腻，第二次太柴，不Q！这不，第三次，实打实按照菜谱来。早上拌的馅，睡前灌肠，煮肠，煎了最小根解解馋，我是满意了，不知娃那关过的了不！期待明早！
用料：
肥肉100克夹心瘦肉250克
7克白糖
1克红曲粉
7克蜂蜜
4克盐
适量味精
适量大蒜粉，生姜粉，五香粉，黑椒
30克冰水
14克玉米淀粉
做法：
夹心瘦肉切粒，个人感觉还是切细了，下次再大颗点
感觉切细了
肥肉剁碎
除了冰水以外，都加入，然后慢慢加入冰水搅拌吸收，再加水，搅拌，再加水，一点点的加冰水，盖好保鲜膜冷藏12小时
灌好肠
晾了一小时
小火煮，从没沸腾，给肠扎针
去泡沫
煮后402克
晾凉冰冻
忍不住煎了根小小肠
够Q
明早烤箱烤，刷蜂蜜，肯定更好吃
家常葱油大饼
用料：
发面团
葱花
做法：
面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入温水中，搅拌均匀并放置几分钟，至表面产生小气泡）并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大取出分割
取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎
从一端开始完全卷起，再将面卷两段超相反方向拧几下，然后向中间挤压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了
锅中放入适量油加热，放入生胚小火烙至两面金黄色即可
升级版紫菜煎饼🌮🥙🥞🌯🍕
家里🈶吃货的快来试试👇🏻
点心、正餐、下午茶，一款搞定😍ོ
用料：
克面粉
鸡蛋
紫菜
蒜苗
胡萝卜丁
香肠丁
黄瓜丁
做法：
把紫菜剪成碎片
锅里少油，小火先把紫菜炒酥脆。
拿个大碗装面粉，再在把其它所有食材放进去，加盐、鸡精（五香粉放不放看个人，我喜欢简单紫菜原味）
调成糊状
锅里放油，油热倒面糊小心摊开
稍微定型后翻面，温柔按压，尽量把面饼摊薄
翻面烙至两面金黄，不怕上火的多煎一会更香
出锅～
切一下，方便孩子吃～
尽量薄一点，更香噢
番茄海鲜意面
因为自己从小不吃肉，所以特别羡慕别人吃西餐。自己就研究着做了一道番茄海鲜意面，也洋气一下，嘿嘿😁！
用料：
2-3个番茄
250克意面
适量蛤蜊
适量鲜虾
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量食盐
半个洋葱
半颗大蒜
适量橄榄油
做法：
上述材料备齐，西红柿去皮（去皮窍门：用勺子刮两遍，手撕皮变得容易的多）😏粒，洋葱和大蒜切粒备用。
热锅，倒入适量橄榄油，放入部分大蒜粒爆香
再倒入部分洋葱粒，炒熟后放入西红柿粒，依次放入盐、黑胡椒。
熬熟，稍微收汁，出锅待用。
锅里倒入清水，煮沸后倒入意面，放入微量盐煮熟。
意面煮熟后出锅，用凉水过水，锅里煮面的水留着备用。
另外起锅，倒入适量橄榄油，放剩下的大蒜粒爆香，再放入剩余的洋葱粒，炒熟后逐次放入意面，番茄汁，番茄酱（倒入番茄酱是酱汁更浓稠），蛤蜊，鲜虾。
熟后再倒入适量橄榄油，提亮色泽，出锅装盘。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
老公特别爱吃这口，自己做干净又卫生，不比外面的逊色哦，超好吃啦！
用料：
10个（看自己想吃多少啦）扇贝
一头大蒜
一卷粉丝
各一点就可以油，生抽，白糖，料酒盐
做法：
扇贝用小刷子刷干净，打开，
去掉一半外壳
摆在盘子里，黑色的地方
也可以现在就去掉
我用的是龙口粉丝，
用温水泡好，剪成两段
大蒜剁碎，锅内放油，
油7分熟后放入蒜
调到小火，炒至金黄色
把材料4里的所有调料
先调在小碗里，待蒜炒好
后倒在蒜锅里，炒10秒就可以
先捏一点粉丝放在扇贝上，
在放一勺炒好的料汁，放
入蒸锅，开锅后12分钟就可以啦
羊肉酸菜粉
自家秋天院子里种的白菜腌的酸菜，再不赶紧吃感觉温度升高会变质，尽快消耗。刚好还有呼伦贝尔飞来的羊肉，在这乍暖还寒的初春，来一锅酸菜羊肉粉当真不错😋……此口儿挑人，不喜欢酸菜的慎入。
用料：
半棵酸菜
适量（看你嗜肉程度）羊肉片
1把龙口粉丝
适量克胡椒粉
适量食用油
适量干葱姜蒜码
适量料酒
适量勺生抽
适量盐
1根香菜
做法：
酸菜半棵，反复清水冲洗。
切好你能接受的形状。
葱姜蒜切码，不要太小。
锅中下入适量食用油，热油爆香葱姜蒜，放入适量生抽。
下入酸菜炒匀。
加入适量清水，水开后小火炖。
羊肉片沸水加入适量料酒飞水，去油腻和腥味。
捞出飞汗好水的羊肉片用热水略微冲洗（去除飞水时的沫）
将羊肉片下入酸菜锅中，小火炖煮。
十五分钟左右下入泡好的粉丝，煮沸后加入适量食盐。
五分钟左右出锅，滴入适量麻油，加入香菜末。享用吧。
清煮鸡脯肉
无油烟健康清爽的鸡脯肉做法，吃起来也够味，男朋友说好吃。
用料：
一块鸡脯肉
三四个小红椒
两小勺盐
三四瓣蒜
一小勺生抽
做法：
把蒜拍碎切成蒜末，小红椒剪成小块备用。鸡脯肉可以是一整块，把正反面切一些口好煮熟，然后在切口中放些蒜末。也可以把鸡脯肉切成小块。
水煮沸，可以在水中加入少许油。放入小红椒和蒜。
放入鸡脯肉，翻煮，煮到差不多熟的时候加两小勺盐，一小勺酱油，翻煮，然后就可以出锅啦。
冰糖柠檬膏
🌸一开始做柠檬膏也是家里有小孩，咳嗽，上网找了食疗，很多，无意看到柠檬膏，做起来给小侄子试一下，没想到很有效果，孩子也爱喝，柠檬膏成为我家必备的了，平时代替饮料孩子喝也很好，比外面各种添加剂的放心多了！
🌸自己有时上火喉咙痛，泡一杯喝一下，第二天就好了，严重的话多喝点，非常有效！
【冰糖柠檬膏】自己做的纯天然，无添加，止咳清肺，小儿百日咳，烟酒过多，用嗓过度，咽喉肿痛，熬夜上火，排毒，美白，养颜，滋阴润肺促消化，功效多多！六个月以上宝宝，老人，孕妇，哺乳期均可食用！
用料：
1250kg柠檬
2500克冰糖
做法：
柠檬先用盐搓一搓，温水泡半个小时左右，然后洗净晾干
用专门的刀和砧板，无水无油，不串味，柠檬切片，去籽（一定要，不然会苦）
大块的黄冰糖（要用黄冰糖，效果好），敲碎一层柠檬一层冰糖放进炖锅，炖锅同样无水无油，冰糖放不下没关系，炖个两个小时再加进去。
盖上盖子，保鲜膜包好，不能进一滴水，我家炖锅我是按快炖，12小时，中间炖锅要加水（不然会干掉😂）中途也需要用无水无油的勺子搅拌一下，底下冰糖比较容易化开
12小时后成品，琥珀色，拍起来看着有点黑
柠檬片都是一整片的，直接吃的话还QQ的，很好吃
瓶子洗干净，放进烤箱110度烤30分钟，要用的勺子和筷子也一起放进去
瓶子放凉后装瓶，380ml瓶子能装7瓶
礼盒装
超快自制面条（蝶豆花）厨师机版
这个超级适合懒人啊，做面条非常快。然后因为我们自己做的这个面条他没有添加什么东西，所以最好是吃多少做多少，不然很容易坏的。（因为有一次我做了面条放冰箱结果忘记，然后发现的时候已经酸掉了）
这个配方大概是2-3个人的分量，你参考一下，参考！我并不知道你们的胃口，说不定你们一个人就吃完了！震惊！！
配方的液体一定不能超过125g，液体是指水＋鸡蛋，你也可以放牛奶，放南瓜泥，菠菜汁，想放什么就放什么，因为有颜色比较好看啊 ，但是液体总共不能超过125g。
用料：
400克高筋面粉
125克水+鸡蛋
10g蝶豆花
2克盐
1克白糖
做法：
蝶豆花称好后加入开水浸泡出颜色
称好面粉（随便高筋，中筋，低筋），高筋的口感比较有嚼劲，看你喜欢什么口感
加入蝶豆花水（凉）
准备一根筷子
把面粉搅拌成絮状，千万不要过度搅拌成团，这种絮状就好了
准备厨师机，我用的这个是aca北美电器的厨师机，他可以扩展做面条，还挺方便的。
装好那个做面条的（在最左上角）
盆里撒一点粉防止粘
面絮放在这个地方一点点倒进去，千万要慢，不然太多了面团来不及出会堵
刚出面团的时候用牙签挑一下，因为他刚出来的时候蜷缩着，挑出来比较快出面条
面条慢慢出来啦，注意出来的面条啊撒点粉，怕他粘
这就是配方里的面条量，其实这个盆子超级大。显得少。一斤的面呢，自己做的还特别实在，顶饱。
这个汤面拌面都很好吃，面条会比你想的有劲道。我是超级爱这个面条，经常做，各种颜色都有。下次来个五彩面，嘻嘻
干果鸡肉粥
一碗美人粥
用料：
适量大米
1只鸡腿
少许花生碎
少许瓜子仁
1份高汤(猪骨汤)
1份(高汤与清水的比例为1:1)清水
小半根黄瓜
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
大米洗净,放入小汤锅,加入一份清水浸泡30分钟,然后再加入一份高汤,大火烧开后转小火,煮至米粥粘稠.清水与高汤的比例为1:1,或者按你的喜好再减少点高汤的量,高汤我用的是猪骨汤
鸡腿一只,需要多少肉取多少就可以了,洗净去掉鸡皮
鸡腿放入小锅煮熟,煮的时候放两片姜,煮好后取出,撕下鸡肉,撕成小块就行
清香黄瓜小半根,洗净切片
干果适量,撒在做好的粥上即可,量随你的喜好,干果的种类也随意,我放了花生碎和瓜子仁,还可以放些杏仁碎和核桃碎
粥变粘稠后,加入鸡肉,黄瓜,加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀后就可以关火了,盛入小碗,撒入干果碎就可以吃了
奶白鲈鱼汤
用料：
1条鲈鱼
数片姜片
适量盐
适量糖
数颗枸杞
1小匙料酒
1根小葱
做法：
鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。
锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。
鱼煎好后留在锅中，加入开水，大火煮开并滚十分钟。
加入葱结，再转小火炖1小时，炖至三十分钟时，加入一点糖提鲜，可以加一点醋软化鱼骨，喜欢枸杞的可以加几颗，增加营养的同时也起到点缀作用。
炖好的鱼汤呈奶白色，鲜香四溢，将汤盛出来，鱼肉也可以沾醋吃。
潮汕煲汤—竹笋鸭汤
夏天，在潮州，竹笋当季，家家户户都喜欢煮笋汤、焖笋块、炒笋丝、包笋饺.....多种多样的做法，不同风味，今天，我给大家介绍一下煮笋鸭汤，做得不好的，请大家指点🤝
用料：
半个竹笋
1/4只鸭肉
做法：
夏天潮州的江东竹笋比较出名，你看，刚出土的。
剥去外壳
外卖剥好后切去周边的笋壳
这是削干净的竹笋
切块（切丝）放进冷水中，盖上盖子煮
中火煮开后关火（煮的期间不能揭开盖子哦，不然笋会有哭味）
先熬有8成熟的鸭肉汤，熬鸭肉要放进姜片
把笋块放进鸭肉汤里一起熬，大概熬有20分钟就可以，加入调味，芹菜段。
出锅了，很清甜的。
土豆炖牛肉
用料：
500克牛肉
2个土豆
1个胡萝卜
半根葱
1块姜
3瓣蒜
半个洋葱
1个八角
1块桂皮
3片香叶
勺料酒
勺生抽
勺老抽
少许冰糖
少量郫县豆瓣酱
克盐
做法：
牛肉洗净切块  冷水入锅 加料酒  几片姜，煮开捞出
一段桂皮   2、3片香叶  八角1个  2段葱 一块姜 几瓣蒜 


热锅冷油 下料爆香  小火加豆瓣酱炒出红油
入牛肉快速翻炒一分钟后加入料酒和生抽，翻炒均匀
倒入开水，一次放够后面就尽量不要加水，加入冰糖 ，老抽调色 ，半个洋葱
大火煮开后转最小火炖1.5小时至2小时，最后半小时加入土豆块，翻炒均匀，放入盐调味
土豆煮软，炖至肉烂，大火收汁即可出锅
炒牛蹄筋
吃烧烤的时候一直喜欢吃牛蹄筋，但觉得又不卫生，所以在家就来个简易版的吧！下饭而且喝酒也不错哦！
用料：
500g牛蹄筋
1两孜然
适量酱油
适量油
两瓣大蒜
做法：
我是在市场买的现成的牛蹄筋，都是改好刀的！我买的是牛蹄筋和牛脸两参的（光是牛筋的话感觉不成型，这个根据个人喜欢）
然后冲洗干净，空干水分，在锅里加油，油开了我用大蒜报了锅，然后就可以牛劲儿了
然后翻炒，牛筋买回来都是熟的，在一个牛筋预与热以后就会变软哦！所以时间别太长，然后可以放盐和酱油了（主要我觉得牛筋白白的所以加了酱油）然后关火，用这时锅里还有余热，在放孜然，在翻炒就可以出锅了！因为都说味精不好，所以我也没有加味精！
送给自己的小美好，玫瑰花装饰巧克力蛋糕
作为一个妥妥的颜值控，做蛋糕的目的其实并不是为了品尝，而是享受用双手创造美的过程。在温暖的午后，沐浴在阳光里，一杯咖啡，一份美丽的食物🌸，伴你忘掉整个世界的喧嚣~#下午茶#
用料：
一个4寸蛋糕胚
两板白色巧克力
一瓶葡萄糖浆
巧克力和葡萄糖浆混合比例是2.5：1
少许红色食用色素
少许绿色食用色素
若干玫瑰花叶子
做法：
将白色巧克力隔水融化，按比例加入葡萄糖浆，搅拌均匀，放入冰箱冷却。待手感有点像橡皮泥一样的时候取出来，将其分成四份。一份加入红色色素变成深粉色，一份浅粉色，一份原色，最少一份加入绿色色素做叶子。因为用两板巧克力做材料比较富裕，所以没有严格称重。
将深粉色的巧克力用擀面杖擀长，用尺子量一下蛋糕的高度和周长，然后将巧克力片剪裁好，形成一个长方形，围在蛋糕的四周。用切割下来的边角余料搓成一个圆长条围在蛋糕的底部。
将原色巧克力擀开，用比蛋糕大些的圆形工具比如碗，裁成一个圆形，盖在蛋糕上面，边缘可以根据自己的喜好做出花边，我的是用裱花嘴的后面压出来一个一个半圆形。
最后做巧克力花。将原色，浅粉色和深粉色的巧克力搓成一个一个的小球，隔着保鲜膜擀开成小圆片，一片一片的围在一起。深色的在里面，浅色的在外面，一边围，一边用手整形。每个人的手法不一样，最后做成花朵的形态也会不一样，但相信每一份美丽都是独一无二的！
叶子部分，其实是提前做好的，在绿色巧克力尚未凝固的时候，装入裱花袋，剪一个小口，小心的均匀的挤在用盐水清洗过的玫瑰花叶子上，放入冰箱使其凝固定型。此时取出来，拿掉叶子，叶子的脉络都会清晰的印在巧克力上。用它们来做最后的装饰，蛋糕马上就鲜活了起来呢！
孜然培根金针菇
好做又好吃的一道菜，第一次做记录下方法！
用料：
1把金针菇
6片培根
适量盐
适量食用油
适量辣椒粉
适量孜然粒
做法：
准备好所需要的材料。
一片培根卷一小把金针菇，用牙签串过固定下。
烤箱预热，烤盘铺锡纸，刷上一层油，把串好的金针菇铺好。撒上适量的食用油、盐、孜然和辣椒。
送入预热好的烤箱，190度烤12-15分钟。
装盘出炉。
成品图。
红烧鱼
又是一道下饭快手菜
用料：
1条鱼
适量葱
3片姜
2勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1个青椒
做法：
准备好食材，鱼洗干净，内脏去掉。ps：我买的鲈鱼，刺少
鱼切成小块，加入2勺料酒，葱段适量，姜片适量
2勺盐，1勺胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟
热锅冷油，下鱼翻炒至变色
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油
换个小勺，1勺鸡精，1勺糖
加开水末过鱼，盖锅盖，大火煮开后转小火15分钟（鲈鱼容易熟，很嫩，不要大火，鱼会散）
加入一个青椒，切成片（不喜欢的可以不加）
大火收汁，大约1分钟左右
搞定，开吃
五谷补气血养颜五红汤
用料：
8克红豆
2颗红枣
20粒枸杞
1块红糖
8克藜麦
3克四色小米
8克三色玉米
8克红皮花生
800克水
一台蜗品凤梨养生奇机
做法：
材料准备
洗净倒入料理杯，一键开启五谷键
15分钟开启独有专利设计水龙头
一杯满满的温度
为这一杯精华在忙也会来一杯
就是这么简单
细腻丝滑无渣
酥皮紫薯奶酪球
各种小点心一向是大人、孩子都喜欢的食品，除了专门买各种材料来做，其实很多一时间用不上的食材都可以做出小点心，既避免了浪费，又能满足家里的小吃货，一举两得。

今天分享的这款酥皮紫薯奶酪球，就是这么攒成的一道小点心，成品外皮酥香，内陷软糯，内陷中加入一小块奶酪，更是让它吃起来带着浓郁的奶香。

做法也不难，看一遍就能学会，如果有现成的材料，一定要试一下。

适合一岁以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
紫薯
蛋挞皮
奶酪
炼乳
鸡蛋
黑芝麻
做法：
紫薯去皮、切块
放入蒸锅中蒸熟
碾成泥，加入适量炼乳，搅拌均匀
分成小份，包入一小块奶酪，搓成球
取出之前解冻好的蛋挞皮
包入紫薯球
把包好的半成品放入烤盘，表面刷一层蛋液
撒上一点黑芝麻作为装饰
放入烤箱中，180度，20分钟就做好了
外酥里糯，奶香浓郁，味道非常不错
终极三文鱼抹酱-Ultimate salmon spread
Sourdough bread的灵魂伴侣！！

一星期磕掉两罐子的，没错就是它！
用料：
必选:
200g希腊酸奶
100g(冷熏)烟熏三文鱼(cold smoked salmon)
180g(热熏)烟熏三文鱼(hot smoked salmon)
两根，切成小碎粒芹菜
半根，切成小碎粒胡萝卜
喜欢多放，不喜少放，不可不放茴香(dill)
一大勺，不够味就再来一大勺第戎芥末酱(Dijon mustard)
一大把，切碎蔓越莓干
一共两大把，切碎核桃和腰果
半个柠檬汁
切碎，一小把洋葱
一小勺青芥末(wasabi)
少许盐和胡椒
可选:
一大勺美乃滋(蛋黄酱，mayo)
最好是原味的热熏三文鱼可换成三文鱼罐头
为了增加crunchy 坚果可任意替换，但不可没有
为了增加酸甜度蔓越莓干最好不，但也可以替换成葡萄干
增加甜度蜂蜜
增加风味蒜泥
酸奶一定不能用果味的！要用最粘稠的！希腊酸奶最好！
做法：
先把酱，也就是液体，和调味道的调料拌均。最好用手动打蛋器，比较好拌均。
最后通过尝味道调节比例。
各类配菜都切碎，切丁。加入酱料中，拌均。挖一大勺尝一口。
为啥要挖一大勺呢？料太多，挖一小勺，没吃到全部材料岂不是尝不出料的真正味道...🌚
放在干净容器中。冷藏可保存一周左右。最好一小瓶一小瓶的储存，比较不容易坏掉。

早上涂面包，健康营养早餐佳品！！
晚上用饼干挖着当零食吃...🌚
草莓马卡龙
馬卡龍～讓初級烘培手又爱又恨～能成功做出一盘完好的馬卡龍，時間與耐性，絕對是必不可少的。至于步骤，其实并不複雜…只要熟悉好自己烤箱的火候～要烤出漂亮的裙边～绝对没難度～
用料：
35g（约1只蛋白）蛋白
35g白砂糖
43g杏仁粉
40g糖粉
适量草莓粉
做法：
1.將材料都先秤好，我的純糖粉是用細白砂糖自己用調理機打的。
2. 蛋白用電動打蛋器高速打至粗泡後，加入1/2細白砂糖。
3.打至較細緻泡泡後，再加進剩餘的1/2細白砂糖。
4.打到硬性發泡，就是蛋白拿起時有堅挺挺的角。
5.混合好的杏仁粉及純糖粉，分兩次篩入蛋白霜裡，若要加果粉或色素在此時加入，橡皮刮刀用切即轉圈方式輕動作拌勻。
6.橡皮刮刀以壓麵糊去摩擦盆底的方式消大氣泡，從盆邊磨向中心，左手邊轉盆，壓拌到麵糊光亮，從上滑落時緩慢而連續的絲帶狀，堆疊在盆內的麵糊會緩慢的往旁邊滑動。
7.裝進擠花袋，擠花嘴用圓形
5~1cm的都行。擠時垂直烤盤，定點不動，最後收尾快速轉一圈，可以減少尖頭產生。
8.來到最重要的環節了～進烤箱，放上層，烘乾表皮(上火70度，下火0度)，約15~20分鐘，但要看氣候濕度而定，有時不用10分鐘，有時半個鐘頭還乾不了，須靠觸覺，輕摸表層不黏手，有一層薄軟的表層即可，太乾會塌陷，太濕又會裂開。
 
取出烤盤後，轉上火120度，下火0度預熱。
 
預熱完成進烤箱上層，烤出希望的裙邊大小後(大約需至少5分鐘)，馬上換到下層，關上火為0度，下火轉到150度，並在上層放一空烤盤隔絕上火餘溫，續烤15分鐘，關底火後再悶5分鐘。
 
出爐後，要放到全涼再從盤上取下。
餡料：我的餡料非常簡單，無鹽奶油+草莓粉+少許牛奶～份量按照各位的口味自行調整即可，可以換抹茶、巧克力粉。圖為抹茶口味。
大功告成嚕～
還另外做了抹茶口味，but裙邊有點醜呢⋯-_-|||
棋子块
用料：
2个鸡蛋
若干克牛奶
适量克酵母
两茶匙不太甜克细砂糖
若干克面粉
不多于牛奶量克花生油
做法：
所有材料混合面包机揉面，面团稍硬，发酵
发酵好揉成团擀成两厘米后饼，切成棋子块，再醒发十分钟。电饼铛小火慢慢烙，多翻面。
凉拌莴笋丝
用料：
半根莴笋
1小勺剁辣椒（或干辣椒1个）
1克盐
2瓣蒜
勺半香油
个人喜好适量醋
2勺食用油（花生油或色拉油）
1/4勺鸡精
做法：
莴笋擦丝，锅中水烧沸加点盐，放入莴笋丝焯水不超过十秒，取出用凉水过两遍，放入碗中。
蒜切沬，同剁辣椒（或干辣椒）一起放在莴笋丝上。
将油和香油加热后浇在蒜和辣椒上，淋入少许醋，加入盐，拌匀即可。
百香果冻
夏日自制的百香果冻，方法简单，酸酸甜甜，又冰凉，最是消暑！
没有白凉粉也可以用吉利丁片代替，口感略微不同，但都能凝结成冻状。
用料：
4个百香果
400克白开水
40克白凉粉
适量糖
适量蜂蜜
做法：
取百香果的果肉和凉白开混合均匀，放入锅里中小火烧开，冒小气泡即可。加入适量的糖调味，放入40克白凉粉慢慢搅匀。
放至温热（低于六十度）可调入适量蜂蜜，再倒入模具或者容器中。
密封放入冰箱冷藏过夜。
凝固后用小刀划成小块。
或者直接用勺子舀着吃。
也可直接倒入杯子等容器冷藏成冻。
金沙泥香鸭
鸭肉偏凉，也有滋阴的作用，适合夏天食用。
用料：
2片鸭胸肉
适量姜
适量葱
半个土豆
适量面包糠
柠檬
做法：
鸭胸肉加大葱大姜、盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁，腌制20分钟，之后蒸20分钟。
土豆切片，蒸15分钟，压成土豆泥。
蒸好的鸭肉“过三关”，淀粉、土豆泥、面包糠。
过完三关后的样子，土豆泥不好抹。
四成热油温下锅炸，定型后捞出。
撒配料，完成。
本身没什么味道，需要配椒盐或者番茄酱，蘸着吃。
川香红汤黄辣丁
私家，尧爹认证语：绝对是可以卖钱的！
用料：
750g新鲜黄辣丁
适量盐
20个干辣椒
1芽老姜
1个独蒜
3、4个泡红椒（二荆条）
1/4个泡萝卜
各1小撮青红花椒粒
各少许八角山奈香叶桂皮良姜白蔻砂仁
25g（可增减）豆瓣酱
1根大葱
2根香葱
1棵香菜
少许胡椒粉
1小勺淀粉
适量料酒
适量油
适量生抽
少许白糖
适量鲜汤或清水
做法：
现宰杀的黄辣丁抠尽残鳃和腹内肠杂，清洗干净沥干水分后倒入容器码盐适量抓匀腌制备用；
干辣椒适量剪成段用开水煮软出辣味关火；
姜蒜剁碎装小碗；泡红椒切碎、泡萝卜切丝装小碗；干辣椒剪成段和青红干花椒粒、少许八角山奈香叶桂皮良姜白蔻砂仁一起装小碗；豆瓣酱和绞碎的干辣椒装小碗（要绞碎的干辣椒此刻还煮在锅里，是后来装碗的，这会儿先准备着其他配料）；
大葱斜切，香葱香菜切成段；
煮软煮透的干辣椒沥水（留少许水）捞出放入搅拌机打碎（怕太辣就把煮辣椒的水完全沥干，然后加少许清水）；
码好盐的黄辣丁加料酒、淀粉、胡椒粉抓匀；
热油（油够炒料的量就可以了）下豆瓣酱和绞碎的干辣椒炒出红油，加干辣椒花椒粒和香料翻炒至出香（注意火候，不能把料炒老炒糊了），倒入姜蒜翻炒，然后倒入泡椒碎和泡萝卜丝炒到香味浓郁（整个起油锅、炒料过程只需要十二、三钟）；
烹入适量生抽；
调入适量白糖，翻炒均匀；
掺入鲜汤或清水；
水开后一条一条放入黄辣丁（不能倒进去，腌制剩下的水不能要）；
大火煮八分钟左右（视黄辣丁的个头大小增减时间）倒入大葱煮熟，调好红汤的咸淡；
撒上香葱段略汽一下，关火；
撒上香菜，连锅上桌，所以，一只深平底煎锅很重要，如果你不想锅子说翻就翻的话😬😬😬
家庭版千丝万缕虾
用料：
10只虾
1把粉丝
适量盐
适量淀粉
1个蛋白
适量料酒
适量油
做法：
大虾去除虾线，洗干净。
去皮的虾用盐、料酒腌制10分钟。
粉丝用温水泡软。
准备蛋清和淀粉。
虾裹上蛋清。
裹上淀粉。
用粉丝缠好，缠紧些。
中火，油热一下锅炸。
炸至金黄色捞出。
搭配番茄酱不错哦。
黄酒炖虾
黄酒炖虾是老家对虾的一种烹饪手法。这样出来的虾肉鲜嫩幼滑，也是宴请客人的传统佳肴
用料：
400克虾
200克黄酒
少许葱姜盐糖
做法：
把虾洗净，用牙签从背部挑去虾线
剪掉虾须
摆入大汤盘中
老姜切片，葱段白、盐、糖、黄酒按顺序放入，静止5分钟待用
把锅中水烧开放入虾盘
烧到虾色变红，盘中汤水打小泡泡，大概8分钟，关火
撒上细葱，起锅
玉米胡萝卜炒火腿肠
用料：
1根火腿肠
适量玉米
1根胡萝卜
适量盐
2个青椒
2个小红米椒
适量大蒜头
做法：
先将胡萝卜，火腿肠切丁备用，然后再将玉米剥粒，大蒜头，小红米椒，青椒切好备用
倒入适量的油，将蒜头，红米椒爆香，再倒入玉米，胡萝卜加点水炒至8分熟，然后将火腿肠青椒倒入，放盐味精等调味品，待到熟透关火盛盘
炒花饭
记录一下自己的饮食。
用料：
1碗（一人份的）米饭
1个（只要蛋黄）鸡蛋
少许盐
适量胡萝卜 
适量（最好选择炒出来水少的）绿色蔬菜
5-10粒豆豉
一勺…老家特有的，没有不放。榨广椒
做法：
米饭头天晚上煮好，冷却后放到-5度冷冻。打散后再放到碗里哦，煮饭的时候干一些，做出来的炒饭好吃。
把所有蔬菜切成丁，米饭里加上蛋黄（只要蛋黄），与米饭一起搅拌均匀。（-5冷冻一般不会冻成块，早上起床拿出来就可以了）
烧锅放油，油七成热（少放点油，个人喜欢油少），炒蔬菜（胡萝卜先炒，再放入其他蔬菜一起），因为我嫌麻烦，所以我炒好就把蔬菜放到锅的另外一边，放米饭，关火，慢慢搅拌，米成一粒一粒的时候，开火，混到一起，米饭会在锅里“跳舞”，再加入适量的盐，搅拌均匀即可。
1.榨广椒是我们老家特产，玉米面做的，有点酸酸的味道，炒出来也是金黄色，非常好看。
2.起锅可以放一些葱花，更香。
3.蛋白我一般留起来中午吃。不能浪费。
超简单正统培根煎蛋
用料和烹饪都超简单的培根煎蛋，作为西式传统早餐，在西方尤其是北美本身就享有十分高的popularity，在加国许多本地餐厅更是brunch的热门之选。而就这饭菜本身而言，肉类与鸡蛋，把作为早餐营养价值发挥到了极致，美味健康的同时为你很好地提供了一个上午的正能量。下面就请自己动手试一试吧！
用料：
两个鸡蛋
两片培根
做法：
锅烧热，两片培根直接下锅，煎到两面都微焦为止。
转小火，两个蛋打下锅，把蛋黄均匀地散开，弄很多蛋液在培根上视觉效果更佳，再拨弄一会蛋液，让受热更加均匀。
鸡蛋凝固得有四层的时候，盖上锅盖，30秒左右，让顶部的蛋液也得到加热。
顶部蛋液凝固个五层左右就可以出锅了。撒上黑胡椒和盐，还可以加点番茄家，配上牛奶，开动！
鸡蛋烩饼
爱吃面食的宝宝～除了各种面条、面片、疙瘩汤！烩饼也是不错滴选择～
用料：
一只鸡蛋
一块烙饼
半个西红柿
适量圆白菜
少许葱花
橄榄油
做法：
将烙饼切成细丝备用
葱花少许
西红柿切成碎丁
圆白菜切成细丝
少许橄榄油，在热锅凉油是放入葱花煸炒出香味儿，然后放西红柿丁继续煸炒，炒至西红柿出汁且略成糊状，加水（一碗）
等水烧开后放入圆白菜丝和饼丝，开锅后加少许盐，如果宝宝喜欢吃烂糊的就多煮一会儿，出锅前点一点儿香油就可以了！
香兰花生糯米糍
一直喜欢香兰叶的香味，所以喜欢用香兰汁做糕点和蛋糕。
小时候就喜欢吃糯米糍，通常都是吃原味的，偶尔可以吃到香兰味的糯米糍。现在自己做的糯米糍感觉特别香，特别好吃。
用料：
300gA. 糯米粉
50gA. 玉米淀粉
70gA. 细砂糖
500mlA. 清水+香兰汁 (6片香兰叶洗干净，剪小片，放搅拌机里加一点水打碎，然后挤出汁)
2tbspA. 玉米油
6tbspB. 糯米粉
160gC. 炒香花生
60gC. 细砂糖
做法：
把B材料倒进热锅里小火兜炒至轻(大约10-15分钟左右)，然后盛起待凉。
把材料C里的花生放进搅拌器打碎(我自己喜欢打到有点小颗粒，不喜欢太细)，然后加入细砂糖搅拌均匀，待用。
把所有材料A搅拌均匀至无颗粒。
准备一个蒸盘抹上少许油，把材料A过滤到蒸盘里。
水煮开了，放入蒸盘，小火蒸20分钟。蒸熟后取出，待凉。
把已经放凉的熟面团分成20份。
带上手套，把一份的面团放在手上，整形压扁，加入适量的花生陷(C)，包裹起来，再搓成圆形。然后放入材料B里均匀的裹上糕粉，放入蛋糕纸模就完成了。
全麦拉丝排包
这是一款适合减肥的面包🍞。粗颗粒的全麦粉用波兰酵头的制做方法，经过一晚上的充分浸泡和发酵，完全晰出面粉的香味，并使粗硬的全麦变得柔软，且更容易揉出筋度，大大的改变了全麦面包的口感。即使加入50%的全麦也如此松软。减肥餐花一点心思一样可以无比美味。
用料：
波兰酵头：
150克粗颗粒全麦粉（王后）
135克常温清水
15克蛋白
5克新鲜酵母
可以用3克干酵母代替
主面团：
150克高筋面粉（山茶花）
30克全蛋液
40-60克冰牛奶
3克盐
20克奶粉
20克冰糖粉
5克新鲜酵母
20克黄油
做法：
     将波兰酵头的所有材料混合均匀密封放入冰箱冷藏发酵12-48小时， 也可以常温下发酵2~4小时，用筷子拔开有蜂窝状即可。
      主面团除黄油和盐外，将其他所有材料与中种一并放入小美主锅，30秒/3~6混合后加入盐。
       小美揉面模式6分钟结束后加入黄油，揉面模式2分钟揉至完全阶段（拉出有韧性的薄膜，在薄膜中间戳一个小洞，洞口边缘光滑）。揉面温度26度左右，不要超过28度。
     将面团取出团圆放入发酵箱，温度30度/湿度75/60分钟，进行第一次发酵，时间到后用食指蘸一些干面粉，在面团中间深深戳一个洞，洞口不回缩即可。
   分成60克一个，排包因为要擀长条状，所以按上图方式整形后盖上保鲜膜松弛15分钟
     将松弛好的面团擀开，将擀开的面皮转一个方向，从上往下卷起来放入方盘排好，放入发酵箱，温度38度/湿度85/60分钟（没有发酵箱的在烤箱里面放一碗开水，将烤盘放入烤箱发酵即可，千万千万不要使用烤箱的发酵功能）。用手沾一点干面粉轻轻按压面团，慢慢弹起即可。在发酵好的面团上均匀筛上干面粉。
      放入预热好的烤箱，上火175度，下火180度烤30分钟，表面烤至金黄后盖上锡箔纸。
烧猪蹄
对猪蹄的味道一直停留在儿时记忆，每每新年，家里都会烀几只猪蹄，蘸蒜酱.总感觉那是没有任何人能做出来的味道.无法被取代的美食.自己不去作那道菜，也似不想去回忆一样.
用料：
2只猪蹄
3勺老抽
15克冰糖
10根葱
10勺料酒
1个八角
1块桂皮
4个干辣椒
1片香叶
3片姜
1粒草果
8克盐
2勺生抽
3勺豆腐乳
做法：
猪蹄凉水下锅，加姜，葱，料酒，去除味道
锅入油，6成热，放入猪蹄，翻炒3-5分钟，加入冰糖，知道冰糖被自然炒碎.
加入豆腐乳以外的食材.不停翻炒.猪蹄上色后，加入水，水淹没猪蹄，中火炖.
还有一些汤时，加入豆腐乳汤，收汁时看好锅，千万不要糊锅.出锅时真的晶莹剔透.
红枣银耳汤（懒人电炖锅版）
用料：
一大朵（看你吃多少放多少）银耳
两颗红枣
六粒枸杞
五小块（看你自己口味 我爱甜）冰糖
三颗莲子
三颗桂圆肉
四片百合
适量桃胶
做法：
银耳前一天晚上泡在水里 （方便第二天用）
把银耳切成小块 红枣改刀去核 与莲子百合 放锅里煮 漫长的等候1.5小时 
放入冰糖 桂圆肉 桃胶 枸杞 ～漫长等待1.5小时
百香果蛋糕卷
个人操作记录
用料：
2个百香果（稍大）
45克玉米油
60克低筋面粉
5个鸡蛋
45克细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
百香切开，用勺子挖出籽和汁，过筛滤出汁液50克至打蛋盆，若汁液不足50克，勺子多按压几下，还是不足，就在籽上加些水，继续按压。剩余的籽，仍可以泡蜂蜜百香果茶。
百香果汁中加入玉米油搅拌至乳化，然后筛入低粉，用刮刀Z字形搅拌均匀无颗粒，最后放入蛋黄继续这样搅拌均匀。后蛋法的成品蛋糕卷组织较细腻。
预热烤箱170度。
蛋白盆中加入几滴柠檬汁或白醋，再加一点点盐，分三次加入白砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。
用刮刀取三分一蛋白加入蛋黄糊中，转动盆切拌较均匀后倒入蛋白盆中，从2点位置切下刮刀，至8点钟方向翻起，左手转动盆，搅拌均匀后倒入垫上油布的烤盘。抖动倾斜烤盘使分布均为，并震几下烤盘，使大气泡破灭。
放入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟。
出炉震两下烤盘，连同油布把蛋糕移至晾网上，四周揭开油布晾一会儿至表皮不发粘，盖上油纸，把烤盘轻轻放油纸上，双方拇指各轻轻压住烤盘左右两侧，双手其余四指各托起凉网，蛋糕底部翻转上来，揭去油布稍晾，盖上油纸，再稍晾凉一些，擀面杖放油纸上，连同两层油纸先卷一次，展开移去擀面杖和上层油纸，再次卷起蛋糕，下层油纸只起卷的辅助作用，边卷蛋糕边提起油纸跟着蛋糕卷移动，最后油纸盖在蛋糕卷上固定一会儿，切块。
【减肥早餐】小土豆火腿欧姆蛋
本来要倒入大量的橄榄油煎土豆会比较好吃，但是我是一个正在减肥的微胖子！所以用微波炉先蒸熟～
火腿选脂肪含量最低的那种哦～
帕玛森奶酪也要选择低脂的！
（认真脸
用料：
1鸡蛋
1蛋清
4个约100g（削皮后）小土豆
2片火腿
1小勺橄榄油（椰子油）
适量帕玛森奶酪
适量盐和黑胡椒
做法：
小土豆削皮切厚片，放微波炉600w，2分钟。
没有微波碗用保鲜膜包起来。
可能你家微波炉加热需要3分钟，筷子可以戳穿就是好了。
蛋和蛋清打入大碗里搅拌，加入土豆、盐和黑胡椒搅拌均匀。
黑胡椒多加一些比较好吃哦！
不要让两片土豆粘在一起。
铸铁锅加入一小勺橄榄油加热后，倒入蛋液迅速划开，约30s，还有些蛋液没有凝固的状态最好。
倒入大量帕玛森奶酪，放上火腿直接端去吃吧！
红枣枸杞百合燕窝
秋燥时期容易受流感影响，感冒发烧咳嗽

楼猪自己咳嗽不止

给自己滋补了几顿
用料：
5克干燕窝
3颗红枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
将红枣、枸杞、百合洗净备用，红枣稍微划两刀或者对半切开去核；燕窝泡发备用
将红枣、百合和燕窝一并放入燕窝机盅内，加入刚好没过燕窝的水，设置30分钟
在燕窝炖煮最后5分钟的时候，加入冰糖和枸杞，时间到出锅即可
章鱼丸子（低粉版）
谁也没办法阻挡一颗吃货的人...........
用料：
200克低筋面粉
20克玉米淀粉
3克泡打粉
50ml牛奶
350ml水
2个鸡蛋
10克生抽
10克味淋
———分割线———
适量包菜碎
适量洋葱碎
适量章鱼粒
做法：
备好材料，味淋没有
可以用一点蚝油代替
章鱼丁用开水煮30秒
一为去腥，二为好熟
把除菜以外的湿性材料加部加入
牛奶50ml，也可以用水代替
加入粉类，玉米淀粉，泡打粉是为了更松软
搅拌成无颗粒的面糊
米糊过一次筛，让其更细腻
先大火热一下锅
全部细细的刷一遍油
转小火，倒入面糊，8～9分满
放入章鱼粒
放入菜
等其凝固用牙签或尖头的筷子
总之细签，尖头的工具都可以
把菜和多余的面糊塞进去侧翻
侧翻后再倒一层面糊，
等其凝固，
用同样的手法再来一次，
把面糊往里塞
塞完后，翻转，就成圆球了
转中火，往球上刷油
盖上盖闷个5分钟左右
（目的是怕外焦里不熟）
然后翻面煎，再闷5分钟左右
最后开盖刷油时不时的翻转一下

煎至金黄色即可食用
挤上自己喜欢的酱，沙拉酱，蕃茄酱，柴鱼片
趁热吃
自己做，安全，健康
杂粮乡村包
用料：
140克高粉70%
1.32克(实际用了2克)酵母2%
2克盐1%
4克奶粉2%
10克高粉5%
20克黑麦粉10%
30克全麦粉15%
58克燕麦29%
12克糖6%
2克盐1%
58克水29%
1克酵母1%
14克橄榄油7%
15克瓜子7.7%
做法：
将中种材料揉成团后放冰箱冷藏发酵17小时备用
燕麦先煮软放凉备用
面团材料除了燕麦和瓜子外，将其他材料揉匀后，少量多次加入中种面团，揉光滑后再加入燕麦和瓜子，揉至可伸展成薄膜状
进行基础发酵约40分钟
将面团分割成一份2等份的和一份5等份的，排气后滚圆松弛20分钟
在藤篮里筛上黑麦粉，把2等份的面团再次排气滚圆，收口朝上放进藤篮里装进大塑料袋里发酵
另一份5等份也同样的进行最后发酵
从藤篮里倒扣出发酵好面团到烘焙纸上，割口
石板在烤箱里用240度预热40分钟，下层烤盘里装了石头也一起预热
把发酵好的面团依次送进烤箱内的石板上，往下层烤盘里倒一杯冷水制造蒸汽
烤约30分钟左右出炉
小白菜豆腐水饺(节日素食福利)
用料：
两把小白菜
一块豆腐
适量盐
适量粉条
三块钱的饺子皮
做法：
粉条用热水泡软，切成段，小白菜烫好以后和豆腐用料理机打成碎末，放入盐，顺时针搅拌。
把馅用买好的饺子皮包上。摆好，下锅煮。
煮到饺子都浮起，可以捞出。
开吃！
剩饭变零食
用料：
随意剩饭
少许盐
油
做法：
吃不完的剩饭
放到保鲜袋里
擀成一厘米厚
切成小块，放到冰箱冷藏。
油热后放下去炸
炸至金黄，就可以出锅了。
桂圆红枣枸杞茶
用料：
25个红枣
20克枸杞
15个桂圆肉
适量红糖
做法：
红枣、桂圆肉、枸杞洗净；
锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮；
红枣煮软后，如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀，或者不放糖，直接喝已经有桂圆的清甜，趁热饮用。
“以假乱真”的鳗鱼饭
实则是巴沙鱼，没有乱真成功。巴沙鱼是没有灵魂的🐟，一点鱼香味也没有，只剩下酱料的生味～纪念一下吧！
用料：
勺酱油
勺料酒
克水
克糖
做法：
1、蒜末炒鱼+放入鱼块两面煎。2、2勺酱油+1勺蚝油+2勺蜂蜜+1茶勺糖+适量清水。3、不断加入汤汁，不要翻面容易碎。4、切断+撒葱花+白芝麻
自酿玫瑰米醋
米醋－三伏天用仓米一斗，淘净蒸成饭，摊冷庵黄，再装在簸箕中晒，用水淋干净。另外用仓米二斗，蒸成饭，与晒干淋净的饭和匀装入瓮中，用水将其淹没，密封后放置在温暖处，二十一天就做成了。
酿出来的醋带着米香，不是外面卖的醋能比的。需要准备的材料及容器：熟米饭、白糖、凉开水、玻璃密封罐。
用料：
2碗米饭
2碗白开水
3勺糖
做法：
两碗米饭蒸熟
将2碗米饭，2碗白开水，3勺糖搅拌均匀，因为将来要放在不见光的地方，所以我直接用的搪瓷保鲜缸.（容器一定要干净，用热水烫过）
密封，室温存放在不见光的地方，放半年。
半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。
多彩硅胶蒸菜盒 微波蒸鲑鱼
今天给大家上的菜是微波蒸鲑鱼,很简单的哦,做这个用的既不是不沾油硅胶锅,也不是硅胶塔吉锅,而是一款多彩硅胶蒸菜盒,当便当吃的,我经常用它来给老公做便当,他胃不好,吃不习惯外面的饭,我妹妹也有一个这个蒸菜盒她还在上大学,每次都是自己用它做一盒饭菜吃,先说说怎样用它来做饭吧,小小自豪一下~~~~~~~~~
参考厨具:www.jarmee.com
用料：
少许盐和胡椒
2片(便当用大小)鲑
20g山菌菇
5g奶油
1/2个(50g)洋葱
少许大葱
依据个人的口味适量酱油
做法：
．	洋葱切丁
．	大葱切碎
．	山菌菇择好洗好
．	把洋葱摆在多彩硅胶蒸菜盒中,然后放上鲑鱼片和口蘑
．	把奶油一点一点的淋在鲑鱼片上,轻轻撒盐和胡椒,盖上盖用微波炉加热3分钟(500w)
．	依据个人口味可以浇上酱油,然后就可以吃啦
香橙布丁
用料：
2个橙子
2个鸡蛋
120克牛奶
25克炼乳
做法：
橙子对半切开取出果肉，留下完整的橙皮壳。
碗里打入2个鸡蛋，倒入120克牛奶和25克的炼乳。搅拌均匀，再过筛一次。
把过筛好的蛋奶液倒入橙皮壳里，大约9分满。
盖上另一半橙皮，上锅中小火蒸15分钟就可以啦。
刀切南瓜小馒头
做原味白馒头就将熟南瓜泥换成同等g数的温水～
用料：
300g中筋面粉
160g熟南瓜泥
20g白糖
3g酵母
做法：
准备材料～
南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)～
蒸好用勺子捣成泥备用～
面粉+白糖+酵母=混合面粉～
倒入南瓜泥～
搅成絮状～
揉成光滑的面团～

盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～
想要蒸好的馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～
这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～
大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(用面包机，揉更省力)～
排好气的面团放在案板上，揉成长条状，在切成均匀的小段，刀切小馒头就切好了～
也可以切好，取出一份揉圆就是圆馒头啦～
将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖进行2次发酵至少20分钟以上～
醒发好的馒头～
醒发好后，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～
刀切南瓜小馒头就做好啦～
金灿灿哒(阳光好足哈😄)～
内部组织～
再来个切成开花哒～
万用的糖霜配方（蛋白霜）
微博：Julie-in-osaka
公众号：yijianfoto   一間

对于糖霜其实有很多很多的配方，在这里给大家一个我最频繁用的配方，很方便也很好记哦，有问题可以加我的微博或者公众号联系我。爱生活爱烘焙，愿上帝祝福我们每一位。
用料：
30g惠尔通蛋白粉
450g（最好是特级）A级糖粉
75g纯净水
好多个裱花袋
做法：
感谢这么爱生活又美丽的你来看这个配方，记得先加我的微博或者公众号哈。么么哒
首先放入惠尔通蛋白粉
放入糖粉
慢慢的放入水，要纯净水哦
填充糖霜；慢慢搅拌，直到完全的融合，呈流体状态，滴下5秒完全融合看不到痕迹，分成两半，一半装裱花袋，就是填充部分的糖霜了
勾边糖霜：剩下的一半再加点糖霜（想要勾边不会断也可以加一点泰勒粉）搅拌直到有阻力，用刮刀划一下，不会马上融合的状态就可以了
用牙签或者尖锐的物品挑一点惠尔通色素放入我们刚才做的填充糖霜和勾边糖霜
调色后装入裱花袋，备注好填充和勾边的区别
毛豆早餐记录
工作比较忙，每天只有早饭能亲子做，记录一下。
用料：
鸡蛋
面粉
蔬菜
做法：
奶酪肉松蛋卷
加爱心
免烤箱做出ins风纸杯蛋糕🧁神仙颜值！
上次尝试了桂花纸杯蛋糕非常成功，这次准备换个花样，做几个更好看的奶油纸杯蛋糕，而且不需要用到烤箱，没啥难度烘焙新手也能做哦，很适合带给同事或者闺蜜尝一下。
用料：
2个鸡蛋
90克牛奶
20克黄油
40克白砂糖
75克低筋面粉
2克泡打粉
50克淡奶油
3克糖粉
做法：
1⃣️蛋清蛋黄分离，黄油解冻成液体（微波炉加热1分钟就行），蛋黄中加入牛奶、黄油搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀
3⃣️用电动打蛋器打发蛋清，白砂糖可以分3次倒进去，搅拌器上能拉出小勾子就表示打发好了
4⃣️把打发好的蛋清糊取一半倒进蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋清糊中翻拌均匀
5⃣️把混合好的面糊倒进杯子里，封上保鲜膜，用牙签截几个洞，隔热水中小火蒸15分钟，焖5分钟
6⃣️淡奶油加糖粉打发成无流动性的奶油
7⃣️取出蛋糕晾凉后裱上奶油，装饰上饼干或水果就搞定啦~
这款是lotus焦糖饼干+扁桃仁
迷你奥利奥饼干+pocky+扁桃仁
劳伦滋饼干+扁桃仁
你pick哪款呢？
都很好吃😋
用面包机和面发面做的包子
用料：
150克水
6克酵母
50克牛奶
1个鸡蛋
3克盐
20克糖
10-15克黄油
600克高筋面粉
6克无铝害泡打粉
做法：
先把所有材料全部一起放入面包机中，和面，发面团，
发好面团后，就开始做自己喜欢的包子，糖包，肉包，香肠包都可以。
把蒸锅预热好，再把做好的包子放锅里，盖上锅盖，等10分钟后，在开始蒸。
蒸10分钟左右，关火，先不要急着开锅盖，等5分钟后再打开锅盖，好吃又香的包子就好了。
太妃组+太妃吐司布丁（简易版）
一直以来太妃味都是我最忠爱的，一餐能量早餐经常从太妃味口感开始，元气满满～～
分享一下，很适合新手操作，简单方便又美味
用料：
45克淡奶油
30克鲜奶
1个鸡蛋
2片吐司片
15克（可以加至20克）白砂糖
10克雀巢鹰唛奶酱（太妃味）
适量杏仁片
做法：
准备食材备用，鲜奶，吐司片切块状～
调制淡奶油液备用
太妃味淡奶油液倒入备用的吐司块里，上面撒上适量是杏仁片，送入预热的烤箱开烤
预热180度，215度15分钟，（每家烤箱品牌不一样，温度也不同，自己来控制）
太妃味吐司布丁再配一杯太妃味海盐奶盖咖啡，完美
太妃味海盐奶盖咖啡
太妃布丁配太妃味海盐奶盖咖啡，绝配
闲暇时光里磨牙牙的芝麻核桃燕麦饼（咸味小零嘴）
家里的燕麦、芝麻来不及吃，准备做点零食消耗，看了下厨房的方子，发现有不用糖的燕麦饼干，于是稍加修改，创造了这款咸咸的小饼干！哈哈哈！
用料：
200克低粉
50克即食燕麦片
50克黑芝麻
50克小核肉
1只鸡蛋
60克葵花子油
3克盐
做法：
先来一张材料全家福
鸡蛋打散后，放入葵花子油中
小核桃肉我是手工一粒粒剥的
将低粉筛入油中，搅拌均匀后，不能有块状粉哦，再放入燕麦片、芝麻和捣碎的小核桃肉，再次搅拌均匀，揉成光滑的面团后，放冰箱冷藏
面团冷藏一小时后取出，用擀面杖擀成薄片
取出可爱的饼干模具，印出你喜欢的图案吧！大象队、爱心队、星星队，进入烤箱
烤箱上下管，150度，15分钟，完成！晾凉后的饼干，有嚼劲，略带咸味，所有人群都适宜，一款非常健康的磨牙饼干！
凉拌杏仁苦菊松花蛋
用料：
苦菊
松花蛋
大杏仁
陈醋
盐
小红椒
蒜
做法：
苦菊清洗干净，铺在盘底。
皮蛋切开，放在苦菊上。
大杏仁稍切，成小块。
小红椒切小细段，蒜切末，加陈醋、盐拌匀，做成调味汁。
将调汁浇在菜上即可。
清炖牛肉汤
不加大料的牛肉汤会是什么味？好喝！
用料：
800克牛肉
5片姜
半个洋葱
10克生抽
克盐
1克鸡精
3瓣蒜
做法：
牛肉块洗净。
锅里放水，加牛肉块，加料酒，加姜煮沸，去沫。
取出放高压锅的内锅里，加洋葱，蒜，姜。
高压锅，加开水，开始煮2个小时。
出锅调味，加盐和酱油，滴一滴香油。
辣白菜炒饭
特别好吃特别好吃，记录一下。1人份。吃三碗都不会腻。
用料：
4大勺辣白菜
1碗米饭
1片培根
1/5个洋葱
1小勺生抽
2勺料酒
1小勺蒜蓉
适量橄榄油
一勺葱末
适量黑胡椒碎
做法：
培根切小块，洋葱切末，一瓣蒜制成蒜蓉。
炒锅放入少量橄榄油，油热放入培根，炒至变色，放蒜蓉，炒炒，放入洋葱末，炒出香味，放一勺料酒，炒至料酒挥发，放入米饭，充分融合在一起。再放一点葱末，撒半平盐勺盐，放一点黑胡椒末，炒均匀盛出。
取4勺左右的辣白菜，切成小块，炒锅放少量油，放入切好的辣白菜，炒炒，放入一勺酱油，继续炒把水分炒干（不要炒久，不然辣白菜就不脆了），放入之前炒好的米饭，炒至均匀。
盛出装盘，就做好啦。
纯素:杂豆杂蔬煎素蛋饼
用料：
白豆芝士
鹰嘴豆面浆
蔬菜
做法：
白豆芝士材料：
1罐 450毫升的白豆罐头或者1.5杯自己煮好的白豆
1.5茶匙干百里香（可忽略）
1/4茶匙洋葱粉和大蒜粉
1/4茶匙盐
2茶匙柠檬汁
2茶匙苹果醋
一大把黑椒粉
鹰嘴豆面浆材料：
3/4杯鹰嘴豆粉
1汤匙玉米淀粉或土豆淀粉
1汤匙椰子粉或鹰嘴豆粉
1汤匙亚麻籽粉
1汤匙营养酵母
1/2茶匙盐
1/2茶匙甜椒粉，芥末粉，大蒜粉，牛至粉
1/2茶匙泡打粉
3/4杯椰奶
1/4杯水
2茶匙油
蔬菜材料：
满满一杯切好的西兰花或者其他绿色蔬菜
1/4杯切好的胡萝卜块
2汤匙晒干番茄干
1汤匙腌辣椒
其他你喜欢的蔬菜（要切好哦）
做法：
1 预热烤箱至177摄氏度。
2 将所有白豆芝士所需材料放入碗中，混合并碾碎一点（碾碎一半左右）。
3 将所有蔬菜切好。
4 在一个碗里，将所有鹰嘴豆面浆所需的干的材料混合一起。然后加入椰奶，油，和水，混合均匀。
5 加入切好的蔬菜，和白豆，混合均匀。
6 准备好模具，在里面抹上一层油，然后倒入混合好的面浆，抹平表明，然后放上番茄片。
7 烤40-50分钟，直至中心不塌陷，边缘变得微黄。
8 开吃！可以配上喜欢的酱料和沙拉一起~
纯素藤椒鱼
用料：
适量油
瓣蒜
2个新鲜绿米椒
适量新鲜藤椒
一勺郫县豆瓣酱
白萝卜
土豆
绿豆芽
做法：
热锅,下油,将蒜和郫县豆瓣酱加白萝卜与土豆炒香,而后加水,炖煮
香味出来后,进行调味并加入绿豆芽与绿米椒
绿豆芽熟了后,即可装盘,放上藤椒,盖上一勺热油
【第一天】 死去活来的臭鳜鱼
我哥（姐夫）是信阳人，某年寒假回家（姐家），他带全家出去吃饭，一家地道的信阳菜馆。他推荐了几道味道特别的菜，其中就有这道臭鳜鱼。爱吃各种鱼的我吃了一口就爱上了。
后来在西安，偶然也在一家湘菜馆吃过一次。前几天翻看小红书，翻到一个胖妹做臭鳜鱼，才晓得原来这重口味是安徽黄山特产，吃货嘛，怎么能不下一单。🐟
话说，收到快递打开包装的一刹那，我整个人都要晕厥了！😥瞬间感觉螺蛳粉什么的都太小儿科！
强烈的好奇心及一个吃货的素养，忍着臭味把它盘了。🤧🤥🤥🤥
吃一口到嘴里，整个人又活过来了！🤗
用料：
1条桂鱼
1/2根大葱
6片姜
5瓣蒜
1小勺生抽
5克白糖
1/3勺醋
5个干红辣椒
1根小葱
做法：
（臭鳜鱼是食盐腌制的，烧的时候不用放盐）将臭鳜鱼反复清洗干净，鱼背部花刀打好备用。
锅中倒入油，待油烧热，转小火，放入洗干净的鱼，两面煎至微黄，盛出备用
锅中留少许油，放入切好的生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味依次倒入500毫升左右的水或矿泉水（约一瓶）、料酒、生抽、老抽、白糖（均适量）、陈醋1克（可不放）
待水煮沸放入煎好的臭鳜鱼，（有猪油的可以适量放点会更香）盖上锅盖
	中火烧15分钟左右，加入红辣椒、鸡精	
转大火收汁起锅，将汤汁均匀的浇在鱼身上，撒上葱花即可
麻酱黄瓜
用料：
2根黄瓜
2勺芝麻酱
4瓣蒜
半勺生抽
适量盐
半勺醋
做法：
两颗黄瓜，四瓣蒜
拍黄瓜，拍蒜
加入麻酱、醋、盐、生抽拌匀
爽口凉菜
清蒸鱼
用料：
1条鱼
片姜
根葱
生抽
做法：
活鱼宰杀，适量姜丝葱丝，水开后蒸（1斤大概8-10min），出锅倒掉蒸鱼汁，，再撒葱丝，浇上热油，盘底倒生抽（宜少不宜多）。
不用加盐
鸡公煲
平时都是老公烧给我吃，最近他辛苦了，希望不善烹饪的我能让他觉得还不错😊
用料：
1瓶啤酒
四分之一个洋葱
3片姜
1根芹菜
10粒花椒
一点点克糖
1勺料酒
没放克盐
青椒 莴苣 白芝麻 大鸡腿 油面筋
做法：
之前的忘记拍了 第一次做。手忙脚乱
OK啦