xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爽脆萝卜条
这是一道我家冬天里没有断过的佐粥小菜，酸辣爽脆，分享给亲爱的厨友们，欢迎亲亲们尝试指点哦😙
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
适量泰椒
适量白醋
适量白糖
适量花椒
适量生姜
适量盐
做法：
将白萝卜洗净切成条状
胡萝卜也切条😁
洒适量盐进去拌匀，腌制一小时
锅内放入泰椒
放入生姜
花椒
白糖
加水搅匀
大火烧开
关火加入适量白醋，自然晾凉
将腌好的萝卜条挤干水份
装进容器
加入适量盐
晾凉的调料水加入瓶中，密封保存一周左右即可。当然，着急的话第二天就可以吃，以我的经验腌制半个月风味最佳哈😄
泡椒凤爪
用料：
500克鸡爪
两瓶（就是超市卖的那种大约3元左右一瓶）罐装野山椒
一棵大料
数粒花椒
两茶匙料酒
做法：
鸡爪洗净剪掉鸡爪那尖尖的指甲，在把鸡爪后面那块长骨断开
凉水下鸡爪放入大料、花椒和料酒大火煮开后转中火15分钟即可，建议童鞋们煮到10分钟时拿筷子戳一下鸡爪，如果一戳就进去了证明鸡爪就熟了，赶紧关火以免煮懒
鸡爪煮熟捞出后用凉水冲洗两三遍，控干水份放到无水无油的密封盒里，野山椒开盖后直接都倒入鸡爪上，记住野山椒里的水一起倒入，在泡的时候不用放盐了，因为野山椒的咸度已经够了，倒好后密封好盖子放入冰箱冷藏一宿就可以吃了
炸油酥角
年货必备！超酥又好吃！
用料：
酥皮
1个鸡蛋
500克普通面粉或低筋面粉
150克热水
50克白糖
175克猪油
内馅
适量白芝麻
适量黑芝麻
适量白砂糖
适量椰蓉
适量花生碎
做法：
先把内馅混合在一起调好自己想要的甜度
热水倒入白糖融化冷却倒入面粉鸡蛋猪油混合成光滑面团，用保鲜膜盖住预防风干（不用醒面）
拿一部分出来用擀面杖擀成薄片，用杯子或圆形的工具按压出形状
包住馅，做出油角的形状，一定要把馅和皮弄结实饱满
油锅热油中小火七八成热倒入油酥角转小火
炸制微微金黄色（不要炸太焦黄哦！）
捞起晾凉即可食用！吃不完要用密封带封住常温保存哦！
超酥，怕上火连吃了五六个😋😋！
青椒鸡蛋酱
青椒鸡蛋酱是过水面的标配
ps：过水面我偷懒用挂面了，煮熟后放在冷水下面冲。
用料：
一个青椒
两或三个鸡蛋
依照个人口味豆瓣酱
少许白糖
少许（出锅时放）鸡精
做法：
青椒洗净，去籽去筋，切丁备用
鸡蛋两到三个，打散备用
锅中下油至五成热倒入鸡蛋液，用筷子不停顺一个方向搅拌（这样炒出的鸡蛋块小且匀）当鸡蛋液快要凝固时，倒入青椒丁，继续翻炒
加入豆瓣酱，依个人口味调试咸淡
加少量水继续翻炒
加少量白糖提鲜，出锅前加少许味精（这步可以省略）
下饭菜-洋葱炒蘑菇（低盐低糖）
话说我家婆婆也是做饭的爱好者，每次去蹭饭吃都能学到一道小菜，这又来一个了。西班牙菜再次惊艳了我，因为色、香、味全来自于事物本身，非常健康。
用料：
少许橄榄油
1个洋葱
4个口蘑
少许培根粒（可用牛肉沫替代）
少许盐
1克糖
做法：
洋葱切粒，冷油热锅后放入。高火不停翻炒，因为洋葱含糖量非常高，高火不翻炒的话，容易粘锅，而这道菜偏偏要把洋葱的糖粉逼出来，所以要炒好一阵。
洋葱丁开始变色后，放入培根粒继续翻炒。（PS：培根粒可以用腊肠粒、牛肉粒等代替，最好是带点肥油的肉丁，这样炒出来比较香，但是牛肉沫这类需要自己调味，加盐、大蒜粉就可以了）
洋葱丁翻炒到变焦糖色后，放入蘑菇粒，继续炒，记得要不停翻炒。你会发现蘑菇开始出现出水，整道菜变得很湿润。
当蘑菇出水、变小的时候，撒一点盐（不要太多，培根/腊肠已经含咸味了），再加一点糖就可以开吃了！不建议加蚝油，抢食物鲜味了。
真心觉得一个洋葱不够😋
雪人拼盘+海参辛拉面+芒果捞+香芋奶
淡奶油打发，分别做了雪人和芒果捞，搭配一盘热气腾腾的辛拉面，再配一杯香芋奶，每一天的早餐都充满妈妈的爱，期待宝贝可以每天快乐成长
用料：
1袋幸拉面
半根黄瓜
半根胡萝卜
少量盐
少量胡椒粉
少量芝麻油
1个鸡蛋
2个海参
1个吐司
适量淡奶油
少量蓝莓
少量海苔
1个芒果
4个小毛芋头
150ml牛奶
做法：
【海参辛拉面】冷水加虾皮煮开后5分钟，海参一个切片放入锅内，炖一会，放入辛拉面煮熟后，放入黄瓜片和胡萝卜片，煮1分钟，关火，加盐，胡椒粉，芝麻油调味即可，用烤盘盛出，放上一个温泉蛋，好吃好看
【雪人拼盘】吐司一个，用辅食剪剪一大一小，表面涂上打发后的淡奶油，用海苔和胡萝卜做表情，胡萝卜切两条做围巾，蓝莓点缀做纽扣，用海苔剪出手，绿色光滑的三角形两个拼成树，用海苔做树干，底部放上坚果
【芒果捞】顺手多打了一些淡奶油，加切好的芒果即可，本来打算做奶油版的暴风*，家里的奥利奥被吃完了，临时改了芒果捞。这两个熊孩子，吃完的奥利奥空盒子放在那里，都准备放奥利奥才发现没有了，真是考验为娘的机智
【香芋奶】超级推荐这个，特别好喝，不黏稠，像饮料一样，如果加一点红茶和珍珠，就像极了奶茶，做法也是非常简单。小毛芋4个，鲜奶150ml，淡奶油40ml，冷水100ml，破壁机选豆浆或者浓汤模式都可以，出锅后，放上白糖或者蜂蜜调味即可，特别好喝，五星推荐
成品图
茶树菇莲藕素汤（入门级）
清甜养心的一道素汤，易上手，快学起来吧
用料：
少许茶树菇
一个玉米🌽
少许花生
一小截莲藕
做法：
茶树菇去头部切段，用水泡过，玉米掰粒，也可以切小段，莲藕切小块
所有材料放锅里，加水淹过材料，少许花生油，大火煮开，转中火炖两个小时，我用的是炖锅，起锅前加盐，大功告成
食物与时间的沉淀，美味
桂花杏仁豆腐
用料：
一罐杏仁露
两片吉利丁片
适量糖桂花
做法：
吉利丁片用冷水泡软,一罐杏仁露倒入小锅中，开小火，然后放入两片吉利丁片
慢慢加热，只要吉利丁完全融化到杏仁露中就立即关火，不用将杏仁露煮沸
将杏仁露倒入容器中，晾凉以后放冰箱冷藏室冷藏一夜
第二天将凝固好的杏仁豆腐拿出来，用小刀横竖各划几刀，大小随自己的喜欢了
盖上容器的盖子，将容器倒扣，在盒底拍几下，划成小块的豆腐就脱落下来了！（我直接用的保鲜盒，挺方便好用的）
糖桂花用冷水调开（喜欢吃甜的，就直接放糖桂花也可以！但是调糖桂花的时候，一定用冷开水，水太热的话，浇到豆腐上边，豆腐就还原成杏仁露了）
调好的糖桂花浇到杏仁豆腐上边即可
带你穿越意大利🌈海鲜彩虹Pizza
让孩子做饭进厨房会浪费时间？今天就教大家一个劳逸结合的懒人美食。非常适合4-12岁的小朋友，不仅好吃不挑食，还能锻炼孩子的动手能力，观察能力，模仿能力和协调能力，成就感更是爆棚。

最重要的是，可以试着让孩子自己去搭配各种菜品，准备食材，学会安排和调整自己的时间来完成这件“大事”！要相信会做饭的孩子更热爱生活！
用料：
6寸Pizza饼胚
15-20克马苏里拉芝士
少许玉米粒
少许小青豆
少许胡萝卜丁
6只黑虎虾
1根台湾香肠
少许烧烤酱
做法：
蔬菜切丁 香肠切块 黑虎虾剥去筋(也可直接用虾仁) 将所需食材配料都准备好✌️🏻好的开始是成功的一半
在饼胚上均匀涂抹香香的烧烤酱✌️🏻完成满分
撒满马苏里拉美味芝士✌️🏻能量值满分
加上彩虹蔬菜丁 也可以添加自己喜欢的食物✌️🏻色彩满分
将香香肠和滑滑虾精致摆盘✌️🏻营养满分
再来一层厚厚的马苏里拉✌️🏻馅料满分
烤箱预热后180度耐心等候15分钟✌️🏻颜值满分
噔噔噔~美味出炉✌️🏻带你穿越意大利
变身顾不上形象的小吃货一枚
白酒蛤蜊意面
蛤蜊一定要提前用淡盐水浸泡令其吐干净泥沙啊，浸泡3-4小时
用料：
250克（二人份）意大利面
250克蛤蜊
一杯（150ml）白葡萄酒
4勺橄榄油
1/4个洋葱
4瓣大蒜
一小把（干碎亦可）欧芹（或罗勒）
3个辣椒
适量黑胡椒
适量盐
做法：

1、先将煮意面的水煮开，水要多。水开后，撒一把盐，一勺橄榄油下去，然后放意面。煮至自己喜欢的软度。
蒜切片，洋葱切丁，辣椒切碎，另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油，放下蒜片，洋葱，辣椒出香味、蒜片微微黄色。（怕辣的辣椒可以后放）放入蛤蜊，微翻动，倒入白葡萄酒。盖上盖子焖一下，这个蛤蜊更容易开，蛤蜊全开后，将意面捞放入蛤蜊中晃动锅子片刻，加盐和黑胡椒调味。
将欧芹切碎放入，淋上最后一匙橄榄油，出锅。
[雪球厨房]酱爆茄子
用料：
3个茄子
若干瓣大蒜
1个辣椒
若干勺豆瓣酱
3克糖
2勺料酒
做法：
朋友家种的茄子，天然，无公害，无污染。:-D
把茄子洗净，切块，清水浸泡15分钟，备用。
青椒洗净，切块，备用。
切蒜蓉，备用。
热锅，下油，加入茄子，翻炒。因为茄子吸油，所以在翻炒过程中可加入少量油，直至茄子七成熟。加入蒜蓉，炒香。加青椒，翻炒至九成熟。加入料酒，爆锅。加豆瓣酱、砂糖，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖焖一下，待水基本上干了，即可上桌。
吃一次就爱上的武汉热干面，原来这么简单
2020，注定是不平凡的一年。距离武汉封城已经过去2个多月了，举国上下都在为武汉祈福。前几日，一个来自武汉的朋友教会了我如何做正宗的武汉热干面，下面我将和大家一起分享这个教程。让我们自己在家做武汉热干面，一起为武汉加油！
用料：
300克碱面
5克老抽
15克生抽
25克芝麻油
30克芝麻酱
10克蚝油
适量武汉萝卜干
适量小葱
适量酸豆角
适量榨菜
做法：
榨菜切碎、萝卜干切碎待用
碗里倒入老抽、生抽、芝麻酱、蚝油搅拌均匀（如果芝麻酱较厚，可加入30g白开水）
清水煮沸，放入碱面煮两分钟至8分熟，捞至碗里，加入芝麻油，用筷子不断挑起使其快速冷却
倒入榨菜碎、萝卜碎、酸豆角、小葱，倒入调好的芝麻酱，拌匀即可
💕包粽子（附小视频）
只爱吃纯糯米粽子的我，遇到了无所不能的妈妈，所以妈妈大半夜给我包粽子～
用料：
2000克糯米
适量粽叶
适量红枣
适量绳
做法：
糯米浸泡12个小时，红枣浸泡2个小时
干粽叶提前浸泡、煮沸，取一片粽叶折角，底部不能留口，防止漏米
加入一半糯米，放两颗红枣，再加满糯米
折成四角粽（详细步骤见步骤7中小视频）
用绳子将粽子寄好，修剪多余粽叶～
折角的视频过程～
如何包成四角粽～
包好的小粽子们！
草莓山药泥夹心蛋糕
往植物点心的道路上再进一步，试试草莓山药泥夹心蛋糕👏
这款蛋糕只有外层薄薄一层奶油，胚体富含植物蛋白与卵磷脂，夹心是VA 表现优良的山药混合VC不输橙子的应季草莓汁，洒上蔓越莓干，核桃仁，鹰嘴豆，腰果，丰富的脂溶性VE可以很好的代谢动物淡奶油，那一点点奶香是给大美妞的一颗小糖糖。#素春坊#
用料：
20个草莓
4X5cm小段山药
2小勺蜂蜜
各1块6寸和4寸心形绢豆腐蛋糕
1份坚果仁
做法：
做法详见绢豆腐戚风蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/103738685/
冷却倒扣晾凉，片成两片待用
草莓取一半料理机打成汁，山药蒸熟切小段，加蜂蜜打成润滑泥
草莓山药泥涂满蛋糕体，颜色粉粉哒
草莓洗净厨房纸吸水片成小片铺在蛋糕片上
淡奶油打发  


薄涂一层淡奶油，草莓片，坚果仁装饰。
自制豆芽菜
闲着没事就来搞一下厨房的东西
用料：
多少都可以绿豆
水
做法：
首先我们要把豆芽用水泡着直到豆子上长出小牙
然后选择一个容器将布或者纸放入盆底，将绿豆平铺上面，浇入足够的水将其浸湿，再用纸平铺在绿豆上，继续用水浸湿，将其放入不见光的地方，我是直接用盆子扣上的，避免见光豆芽会发红变苦
然后每天都要浇两遍水，一定要浇透，三天之后我们就可以看见干净又可爱的豆芽菜啦
韭菜摊鸡蛋
首先，这是一道很快很快的快手菜，从准备工作到完成成品也就十分钟，非常适合下班回家没时间也没精力做大餐的童鞋。其次，它很好下饭，咸香，金黄中点缀绿色，味道真的不错哦。
用料：
3至4颗鸡蛋
一小把韭菜
盐
做法：
鸡蛋打散。
韭菜切碎，加入到蛋液中。继续搅拌，搅匀后加盐。
炒锅到油，油烧热（要很热，看到有油烟升起），把搅拌好的韭菜蛋液倒入炒锅。此时不用翻炒，一面煎好后，翻至另一面。至蛋液成型，表面金黄。出锅，上菜！
韩式泡菜（辣白菜）
这是我家常备菜，方子来自文怡《从零开始学韩餐》，略有改动，因为每次做懒得翻书，所以创建一个菜谱好了。
用料：
2棵白菜
1根胡萝卜
半个白萝卜
1块姜
3头蒜
2把葱（或韭菜）
半个洋葱
200克粗盐
60克糯米粉
各120克粗辣椒面，细辣椒面
35毫升鱼露
35克糖
半个苹果（或者梨）
做法：
摘去白菜外面的老叶子，用刀在根部切一刀，然后用手掰成两半，每一层都撒上粗盐，剩余的盐混合成盐水，放入白菜，上面压重物，腌制约4-6个小时，直至白菜变软。
糯米粉加500毫升的水，搅拌均匀，用锅加热，煮至中间冒泡。煮的时候边煮边搅拌，防止糊锅。
等糯米糊放至微微有点热度时，加入两种辣椒面，拌匀后静置1小时左右。
将蒜，姜，梨，洋葱，白萝卜，苹果或者梨都用搅拌机搅打成糊状。
葱或韭菜，胡萝卜，洗净切丝。
搅打好的糊与糯米糊搅拌，放入鱼露，糖，拌匀后加入切好的葱，胡萝卜丝，搅拌均匀。
腌好的白菜用流动的水多冲洗几次，拧干水分，备用。
戴好一次性手套，将白菜两面都均匀涂上泡菜糊，放入密封盒内。
室温20℃左右，腌制约2天。
放冰箱，腌制约1星期。
小葱烧海参
海参是即补阴又补阳的好食材，总想给辛苦工作的家人补补，又不希望大动干戈，那么这样的小补刚刚好，方便又不失味，事半功倍，隔三差五，美味营养，何乐不为。
用料：
小青葱
海参
花椒
酱油
做法：
热锅冷油爆花椒至香
把花椒拿起
用花椒油爆海参和小葱至海参变软 葱变香
放一点酱油，一点点水，喜欢甜的也可放几粒糖续煸让它入味，也可加一下下盖。
感觉有了，就可以出锅了。
南瓜#鸡胸肉#锅巴饭#好吃到没朋友
简单的周末，喜欢就倒腾的肖小姐，食材可以替换自己喜欢的，南瓜为主
用料：
1块鸡胸肉
适量红豆
半个南瓜
适量青豌豆
1根胡萝卜
适量香菇
1小个洋葱
适量花生油
10粒花椒
1勺耗油
适量盐
适量姜
1杯大米
做法：
准备食材，鸡胸肉可以换成腊肠，会比较香，但是脂肪比较高，之前做过，本次换成鸡胸肉，健身的小姐姐大爱，香菇我用的是干香菇泡发的，总觉得比新鲜的要香
准备好大米和红豆，也可以加糙米，家里没有了，呜呜呜
1.热锅加一点点油，放花椒，姜丝记得油一定不要太多
2.加入香菇胡萝卜翻炒，再加入鸡胸肉，放入一勺耗油，继续翻炒，再加入南瓜翻炒，最后加入一小碗水，不用煮开
3.把翻炒后的食材倒入准备好大米的电饭锅里同时把汤汁一起倒入，不要超过食材，略少一点，同时加入准备好的青豌豆，盐适量，开煮，我家电饭煲是美的，我选的是锅巴饭，也可以选粗粮饭
4.煮好后，倒入准备好的洋葱粒闷2分钟后，搅拌均匀，哇美美的南瓜饭就可以吃了
如果不喜欢花椒可以不放，川妹子啥菜都习惯放花溅了😭喜欢就好啦！！！
喜欢做饭的小姐姐，把它当成一种乐趣，你会发现生活如此美好😊
奶油霜转印
意式奶油霜转印
用料：
一个蛋糕坯
3个裱花袋
1个裱花嘴
做法：
抹好蛋糕一个
拿张纸画什么动物什么都好
然后在拿张油纸放在画纸上面
用意式奶油霜挤出轮廓  （意式奶油霜网上可查）
涂好后放进冰箱        等硬了拿出来放在蛋糕上面
最后装饰
猪肉香菇酱
香菇6朵，白芝麻，熟花生，熟辣椒，肉末300克，黄豆酱5勺，番茄酱2-3勺，白糖，老抽，生抽，蚝油，盐，
用料：
朵香菇
肉末
做法：
准备所有材料，香菇炒干水分备用，
热锅凉油，放入生姜，肉末炒变色，
加入老抽上色，放入生抽，糖，翻炒，加入香菇，番茄酱，
熬至粘稠，加入花生，白芝麻，关火，放入容器，凉透了放到冰箱冷藏，
完成了。开吃吧。
雪菜小肠
南方经常这样来烹调小肠
用料：
两根小肠
少许姜
少许雪菜
少许糖
三根干辣椒
少许植物油
少许淀粉
做法：
小肠有卖半成品的地方就买半成品（要没有味道的那种不是熟食店里那种直接可以吃的）我这边是用的生的未经处理的，回来还要清洗，除去多余的肥油，然后放水中加料酒加姜片煮熟。煮到筷子可以穿透小肠即可
备料，姜切末，水淀粉一汤匙加三汤匙水调开，雪菜取菜梗部分切碎，干辣椒洗净，喜欢吃辣可以带籽切碎。
锅烧干加油，放入姜末干辣椒跟雪菜碎，中火稍微炒一下加水150cc左右，加入切段煮熟的小肠，煮一会儿加极少量的糖，尝咸淡，不够加盐，加鸡精，勾芡点明油起锅！
干煎龙利鱼
想要控制体重，但整天吃沙拉又觉得太单调，可以试试这款低油版的煎龙利鱼。
用料：
1片龙利鱼
若干苦细叶
1-2个小的红萝卜
1-2根手指胡萝卜
1-2根秋葵
适量速冻玉米粒
适量橄榄油，盐，黑胡椒，料酒
做法：
龙利鱼解冻，洗净，用厨房纸巾洗干水份，切成三段
龙利鱼段加入10克橄榄油，1小勺（1tsp）料酒，1克盐，拌匀，腌5分钟
玉米粒用水煮熟
小红萝卜切薄片
胡萝卜一切二和秋葵一起放水煮3分钟，水开后，加入少许盐
把秋葵切小片
炒锅烧热后，放入腌好的龙利鱼，开小火，慢煎，其中不要翻面，鱼肉容易碎，一直煎到鱼肉全部变白，就好了，然后撒上黑胡椒碎
先在盘子上铺上一点苦细叶
最后把鱼肉放在苦细叶上，再装点上所有食材，即可
由于是减脂餐，所以没有更多的酱汁来搭配，基本都是吃原味，龙利鱼本身够鲜嫩，搭配上配菜一起入口，还是很好吃的呢！
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
糙米西兰花虾仁炒饭
减肥炒饭
用料：
100G糙米
220G西兰花
全蛋一个、鸡蛋白一个鸡蛋
75G虾仁
10G蒜头
2G姜
做法：
鸡蛋是水煮的
全部饭在一起炒OK
香椿拌豆腐
用料：
1把香椿
1块嫩豆腐
1勺盐
2勺油
1勺麻油
2勺生抽
做法：
水烧开后下嫩豆腐焯水一分钟捞起，沥干水分后放入盘中。
香椿洗净放入开水锅中烫至变色，大约45秒后捞起用水冲凉，再用凉开水过一下（避免生水）
香椿取嫩头的三分之二部分（剩余部分可炒鸡蛋）切碎放入豆腐盘中。
倒入生抽使豆腐微微泛色，根据各人咸淡口味放入一些盐，锅内热油后浇上香椿豆腐之上，根据各人口味可放入一些香油，也可不放，拌匀即可。
一盆香椿味很浓的拌豆腐就出现了。
水煮鳝段
擅用现成的调料包会做出更多口味的菜肴。
用料：
一包桥头水煮肉片调料包
黄鳝
豆芽 海带 土豆 莴笋都可各种铺底蔬菜
蒜泥 葱花
做法：
黄鳝切段，切成鳝片都可。
锅中放一大碗开水，倒入调料包。大火煮开。
倒入铺底蔬菜焯熟。盛出。
倒入鳝段，大火开后转小火15分钟。连同汤汁一起倒入刚才盛菜的大碗。
碗中撒入辣椒粉，蒜末，葱花。在再另起油锅，滚油后倒在辣椒粉葱姜末上即可。
口味正宗。
原创钳花包系列④灯笼包
天冷了……
各种借口的懒啊……

只能说想法一直有，行动却一拖再拖啊………

昨儿给向向看，说是像灯笼哦😊
用料：
200克1.面粉
100克水
10克糖
2克酵母
少许油
少许2.豆沙
做法：
材料1拌匀成棉絮状。
揉匀成团后，加入少许油，揉光滑。
静置十分钟。
一发做法。
面团平均分成40克左右的剂子，包入豆沙馅，收好口，整成圆包。
首先先捏起个鱼嘴的形状，如图。
拿这种平花夹，先夹起一条，如图。
对称的夹另一边，一共夹8条。
夹后的样子，这一款是这样子。
再说一下叧外一款。
面团包入馅，整成圆形。
先中间夹起一条。
然后再平均的一边对称的夹出3条，
一共是8条。
再用面团压出小花，粘在中间，如图。
夏天室温发酵半小时，
冬天烤箱30度发酵半小时，
蒸十分钟。
好看不
胖了😊
一个小胖
小花款的
有没有像灯笼
每天带便当
用料：
米
时令蔬菜
做法：
豆角炒肉丝，泡菜炒魔芋，糙米饭
土豆焖饭
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
半根玉米
5朵干香菇
一根素火腿
适量素耗油
适量生抽
少许盐
做法：
先把所有材料切成小丁
热锅下少许油，先放干香菇和火腿，把它们煎至焦黄
接着土豆稍微煎一下，然后依次把所有材料放下去，均匀翻炒
加比食材少一点的水，加素耗油，生抽，少许盐，少许黑胡椒粉，炒拌均匀，开中小火煮一会
煮的时候把米淘好，我这是两人份，可以比平时吃的分量稍多，水量和平时煮饭比例一样（喜欢吃米粒分明较硬的口感可以少放水）
接着把煮入味的材料倒进电饭煲
按焖饭键
煮好后翻拌均匀即可（喜欢吃香菜的可以开锅后把香菜切碎放入一起搅拌）
（烤箱版+平底锅版）梅干菜饼
梅干菜肉燥是昨天做好的，做法看这里：https://m.weibo.cn/2154583655/4540112258482870  第一顿吃是想拌饭，所以没有做得那么碎，但是饼的馅料是需要很碎的，是肉糜状，太粗的话容易把饼皮扎破，所以需要再打一下。
用料：
280克雪花面粉
170克热水
400克梅干菜肉燥
适量食用油
做法：
准备做好的梅干菜肉燥
把梅干菜肉燥倒入绞肉机打10秒钟

打碎
倒回锅里，炒干，放凉待用。
揉面：用的是烫面面团，水温85度左右，面粉倒入盆里，边加水边用筷子搅拌，搅到没有干粉，等不太烫的时候就用手揉成团
成团即可，不用揉到光滑。盖上盖子松弛40分钟。
面团快松弛好时把梅干菜馅平均分成6份。

烤箱预热230度，同时准备一个大烤盘铺上油纸。

 手上抹一点食用油，取出面团，揉一分钟左右，也没有完全光滑，大致光滑就可以了。

平均分成6份
取一个面团擀平，放一团梅干菜馅，包起来，收口捏紧
包好馅的面团表面刷上油放在一旁松弛，接着包完剩下的，每一个都要仔细刷油，防风干防粘。
取第一个包好的面团先用手轻轻压扁，如果有气泡就用牙签扎破
再用擀面杖轻轻擀开，往长了擀，有一点破也不要紧
擀长后就可以移到烤盘里，还不够薄的话就用手轻轻推、压，边缘尤其要薄，最后饼大概是长26cm宽15cm,撒上白芝麻，再用手压，把芝麻压入面饼中，表面刷油
放入已充份预热的烤箱中层230度烤15分钟左右，最后5分钟翻一下面。

这就是烤箱版的薄脆饼，只要饼皮够薄，烤到位，就一定是脆的，时间只是参考，根据自己烤箱的脾气来，烤到金黄。烤过头就糊了，没烤透就不脆。
我的烤盘一次只能烤两个饼，一共有6个小面团，所以在烤的时候我又用平底锅烙了软饼。

取一个包好馅料的面团轻轻压扁，擀成约16cm的圆饼

平底锅倒一点油烧热，放入饼坯，中小火每面烙约两分钟烙到金黄即可，翻面的时候再可以刷点油，色泽会更好，这饼很好熟，注意别烙太久。
这样做就是很柔软的饼，凉了都软，这小一点的饼是烙了两个，还剩下最后两个面团，擀得更薄一些来烙。

这次要擀得比上面的饼薄一些，烫面面团延展性是很差的，很容易破，所以动作尽量轻柔，擀到25cm左右，烙的方法也跟上面一样，但是时间要长些，烙到两面金黄后还需要多翻几次多烙一会儿。

这样烙的薄饼口感是柔软中带些脆的口感，但是不如烤箱版的脆，大家根据自己的喜好来吧！

要根据自己面粉的吸水性来调整水量，我用的是自家铺子的雪花面粉，大家可以用普通面粉就行。

面饼上刷的油，如果是葱油就最好了，葱油跟梅干菜非常搭。

不管是烤箱版的薄脆饼还是平底锅版的软饼，都是刚做出来的时候最好吃。梅干菜肉燥的做法昨天发过了，这样炖煮的肉燥用来做馅料要比随便炒一下就用的味道好得多。
烤箱版脆脆的
成品
享受美味吧😋
麻辣鸡脖
用料：
500克鸡
20克豆瓣
40克葱白
10克花椒粉
10克花椒
10克盐
20克料酒
20克生抽
3克白砂糖
8克八角
8克香油
5克味精
5克大蒜
20克姜
80克辣椒油
做法：
鸡宰杀治净，取鸡脖洗净放入锅内，锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内，用料酒、生抽酱油腌十分钟；2。炒锅下红油，放入豆瓣炒出香味，放入鸡脖，倒入原腌料汁，加少量糖和水，炖至汁将干时，加花椒粉、盐、味精、蒜末、香油，翻炒均匀即可
江米条，休闲小零嘴
用料：
300克糯米粉
75克麦芽糖
适量黑芝麻
200克水
做法：
综合了两个方子
糯米粉300g，麦芽糖75g，水200g。麦芽糖倒入锅内加水煮至沸腾，取2/3糯米饭倒入盆内，倒入刚烧开的麦芽糖水，搅拌。剩下1/3糯米粉加进去，揉成光滑的面团，擀成
5厚的面片，切成小段，搓圆。凉油入锅，全程中小火，金黄出锅。
另起一锅，150ml清水，70g白砂糖，熬至起绵密小泡，下江米条裹均匀，最后撒少许白糖颠均匀，有黑芝麻就更香啦～
敲黑板：
1、麦芽糖的作用：可使江米条炸完之后里呈是蜂窝状态。
2、江米条要冷油下锅的。新手少量多次炸，不然黏住很头疼，恨不得手伸进去把江米条分开。
也是被疫情逼疯了，在家每天都换着花样做吃的，方子也是给自己做个笔记，以后想做的时候回来看看🤗🤗
绿豆糖水
在香港外面吃的都是绿豆沙，肯定是甜的。就是把绿豆都煮到稀烂，吃的时候不会有一粒一粒的感觉。与中国南方的绿豆甜汤不大一样，而且绿豆沙里经常会放海带和臭草。喜欢的觉得那是香草。绿豆臭草海带糖水清热解毒。我这绿豆因为天气热，泡一天竟然发芽了。无损味道，更有生机。
用料：
绿豆
海带丝
臭草
冰糖或片糖
水
做法：
绿豆泡浸一两个小时就可以了。隔夜亦可。
绿豆用适量的水煮烂。水挥发可以再加。稀稠度随喜欢。
差不多好了就放海带煮。
绿豆都煮好后放臭草。臭草一点就好。味道很重的。
放糖。完成。
麻辣猪蹄
麻辣自己说了算，想吃什么味道就做什么味道，最重要的是胶原蛋白多！
用料：
麻椒猪蹄
香叶干辣椒
葱郫县豆瓣酱
蒜姜
冰糖蚝油
老抽生抽
八角
做法：
冷水放入三片姜，几段葱，俩勺料酒，然后下猪蹄，水开后再煮四五分钟就可以！
热锅冷油，油热后小火煸炒干辣椒，麻椒，葱，姜，蒜，香叶，八角，出香味后放入郫县豆瓣酱，炒出红油！
放入猪蹄，翻炒均匀，放入适量生抽提味，少量老抽，蚝油，冰糖，根据自己口味添加
倒入开水，要多放些，我第一次水就没放够，中间又添加的，小火要炖一个小时以上，最好俩个小时，猪蹄才会特别软烂，有使用高压锅的话会更快，我没有就用的炒锅！
出锅前放入盐，少炖一会，然后大火收汁，出锅喽！
高颜值低难度的快手版火烧云吐司
用料：
克糖8
个鸡蛋2
吐司2片
柠檬汁5滴
做法：
准备两个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄（因为做的是两人餐所以用两个蛋～）
在蛋清内先加入少量的白砂糖和柠檬汁进行打发（加柠檬汁是为了除腥）在打发蛋清的过程中分2次少量的加入白砂糖进行打发至硬性蛋白，如图所示（话说这个白砂糖的分量我是凭感觉加的，喜欢甜一点的朋友可以多加一点哦这样烤出来的蛋白也会甜甜哒～）
这一步，忘记拍照了╮(￣▽￣"")╭把蛋白抹在吐司上，码好造型后在蛋白中间挖个小坑，倒入蛋黄，将吐司放入预热好的烤箱内，上下管140度，烤个10-15分钟即可出炉咯～
拍照摆盘啥的颜值真的是高，但是口味我要说一句公道话有一点蛋腥味，我比较受不了这个味道，然后就是最好最后关头注意下烤箱内的吐司，免得蛋白烤糊糊咯（如果大家有好的建议欢迎来提点我哦～嘻嘻😁）
水煮海螺（附海螺的挑选方法）
海螺不属于养殖的海产品，味道鲜美。最简单的吃法直接水煮了蘸姜末吃，想再讲究点呢可以煮熟后片片拌黄瓜。不过海螺含胆固醇高每次吃不要贪嘴，要控制好😄
用料：
1000克海螺
5克姜末
5克盐
15克醋
做法：
海螺用刷子洗刷干净放入锅中，加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。
     海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的；不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。
    如果是很多天的海螺，盖和肉会在海螺的中间甚至还往里，这种也是活的，但是已经很瘦了。
煮开后的白沫不用撇出来，这是蛋白。
姜用刀背切姜末。
加醋调一下，就是姜末汁了。
煮好后直接装盘。
用筷子转圈调出来，蘸姜末汁可以吃了😄。
日式土豆色拉面包
配方来自于 世界面包大使团中国区成员-罗明中老师
用料：
1000g风和制菓全粒粉
220g液体酵种
9g鲜酵母
20g食盐
830g水
土豆沙拉 适量（包馅用）
橄榄油 适量（刷表面用）
做法：
1. 将水、食盐一起搅拌至盐溶解，加入安琪鲜酵母，液体酵种，搅拌均匀，加入风和制菓全粒粉，揉捏成团上劲。
2. 放入密封箱发酵2小时，其中翻三次面，使其上劲有弹性。
3. 两小时后分割150克一个面团，揉圆，继续室温发酵1小时后成型。
4. 将发酵好的面团包入土豆沙拉，成型圆形摁扁。也可将面团揉圆隔夜冷藏，第二天包馅。
5. 放入发酵箱或室温继续发酵30～40分钟。
6. 表面刷橄榄油，
用手指按压指印。
7.放入烤箱以上火260℃，下火220℃，烘烤9分钟，出炉刷橄榄油，一款美味的土豆沙拉面包就完成啦！
烤好了
香喷喷好吃看得见
小乌龟菠萝包
分量：8个
用料：
1份菠萝皮
175克高粉
75克低粉
3克干酵母
40克细砂糖
3克盐
25克蛋液
135克牛奶
25克黄油
1份奶酥馅
做法：
除黄油，所有材料放入面包机，和面程序，直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油，和面程序，直到拉出薄膜。
启动发酵程序，约40分钟。发酵时先制作菠萝皮，冷藏后制作奶酥馅。
发酵结束后，面团排气，分割成40克，5克，12克面团各8个，1滚圆后松弛15分钟。菠萝皮分成8等分，奶酥馅分成8等分。
案板上撒手粉，40克面团，略压扁，擀圆，包住奶酥馅。菠萝皮冻硬以后擀圆，包住大部分面团。
菠萝皮表面蘸细砂糖，用刀背划出纹路，放到烤盘上。5克面团搓成水滴状，塞到面团下面做头，12克面团分成5份，搓成两头尖中间鼓的长条，塞到面团下面做腿和尾巴。
放入烤箱，放一杯热水，关门，二次发酵到两倍大，在没有包菠萝皮的地方刷上蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。出炉冷却后，用巧克力笔画眼睛和嘴巴。
辣白菜香肠炒年糕
年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色，象征金银，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有健身祛病的作用。
1.补充营养
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2.缓解尿频
年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
3.补脾暖胃
年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。
4.补中益气
年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
用料：
100克年糕
50克辣白菜
1根香肠
5克蒜
5克香菜
5克葱
1勺油
0.2匙克味精
做法：
准备原材料年糕、香肠、辣白菜、葱、蒜、香菜
年糕切成斜片一定要注意安全因为年糕有些硬不太好切不要切到手哦
香肠切成片状
葱、蒜、香菜洗净切成粒状
锅中烧开水放入年糕片焯水至年糕漂浮上来即可
焯好水的年糕立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份备用
锅中倒入底油加热放入葱、蒜粒爆香再放入香肠翻炒片刻
放入辣白菜大火快速翻炒均匀
放入年糕片为了防止粘锅也可以添加少许清水翻炒均匀
最后放入味精调味均匀使年糕均匀的裹上辣白菜汁撒上香菜葱花提鲜即可出锅
蒜辣可口的辣白菜香肠炒年糕装入盘中就大功告成了
搭配青团和牛奶一起吃味道棒极了
年糕入口混搭着辣白菜和香菜的味道让人回味无穷
年糕的营养价值非常丰富家人也非常喜欢吃噢
普通的食材用心去做就会有意想不到的美味佳肴品尝噢
纯味抹茶曲奇
最近对烘焙很感兴趣，但老做葡萄干曲奇怪没意思的，反正也睡不着，那就动手做做别的～
用料：
230克低筋面粉
10克无糖抹茶粉
100克糖粉
125克黄油
1个蛋液
做法：
黄油室温软化，加入过筛糖粉
打蛋器将黄油糖粉打至颜色变浅体积蓬松羽状
分三次加入蛋液(每次搅拌均匀了再加)
面粉过筛分次加入黄油糊，拌匀
加入过筛抹茶粉，拌匀
把拌匀的面团用保鲜膜裹上，滚成长条，或用模子捏成长方形
放入冷藏室一小时冻硬
取出面团，切成4mm左右的薄片
烤盘铺上油纸，将面片置于油纸上，面片与面片间留出缝隙
烤箱中层，上下火160度，8～10分钟，每家烤箱皆不同，因此根据需要自行调整，注意观察饼干色泽
猪里脊沙拉【碧鬼】
视频的1分钟之后为猪里脊沙拉的做法哦~
用料：
5g芥末
16g蛋黄酱
1g盐
80g里脊肉
18g小西红柿
20g鹌鹑蛋
27g黄桃
0.3g橄榄油
1.6g黑胡椒
10g紫生菜
10g大叶生菜
8g苦菊
少量玉米粒、橄榄、红豆
做法：
将切成宽3cm长8cm长方条的里脊肉放盐、黑胡椒、橄榄油腌制。
培根平铺卷入腌制的里脊肉。
用牙签插好固定。
放入烤箱烤6分钟、平均切成4份。
在容器中加入紫生菜、大叶生菜和苦菊。
加入少许玉米粒、橄榄、红豆。
小西红柿、鹌鹑蛋切块，加入。
将芥末、蛋黄酱、盐倒入容器搅拌均匀。
将芥末蛋黄酱加入沙拉中。
假的豆乳盒子
后知后觉网红豆乳盒子，第一次吃竟然是自己做的！裱花袋都没有，做了一个最丑的豆乳盒子。不过好吃阿。爹吃完一直问咋做的咋做的，告诉你娘，让她做。
用料：
1个@盒子
切成盒子大小的2片@戚风蛋糕
@豆浆卡仕达酱
一小碗黄豆粉（豆浆）
3个蛋黄
30克细砂糖
20克低筋面粉
10克玉米淀粉
@鲜奶油
200克淡奶油
20克细砂糖
适量@黄豆粉
做法：
因为没买到豆浆，用生黄豆粉加少量凉水调匀，锅里煮到感觉差不多熟了。过下筛，一碗，准备约300ml，放一边。（以为可做豆浆，发现还真不是，放一会就变成沉淀加水了，通过实验，仍然可以做）。
适量黄豆粉小火炒熟，待用
三个蛋黄，加糖手动搅打均匀。加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀。
加入豆浆，不用热豆浆。搅拌均匀。
倒入锅里，小火加热，同时搅拌，酱变粘稠顺滑，关火。锅放冰水盆中，继续搅拌，浓稠细腻，放冰箱冷藏。
打发淡奶油：淡奶油加糖，电动打发，打至奶油状。
卡仕达酱和奶油各自装入裱花袋
盒子里铺一层蛋糕片，挤一层奶油，花纹随意，奶油上铺一片蛋糕，卡仕达酱裱花，一坨一坨的，或其他自己喜欢的样子。熟黄豆粉过筛撒在表面，喜欢吃多撒点，不喜欢少撒点。
无糖脱脂酸奶
这是第一个食谱啦～
我很懒，所以原谅我的渣摆盘和渣摄影哈哈哈。
但是我分享的一定都是我研究后的，口感好，并且减脂期间可以吃的，尽量减少了油和蔗糖的摄入的。
一直在减肥的路上。。。
坚持自己做酸奶是因为，你自己做一次，才知道外面的酸奶是要加多少的糖才出来那种甜味的啊。
言归正传，我一般都是四天量，所以以下配方中的量是建议四天食用完哦～
做法超简单。要有酸奶机，我家是小熊的，反正什么的都可以，大概100左右吧好像，能用到地老天荒还能做米酒。要不锈钢盆的我觉得比较方便，毕竟分杯的又贵又麻烦，得先在盆里混合再倒入杯子，而且一次做的也少。
如果步骤中我没有提到的一些事情，请看小贴士。剩下的问题欢迎留言～
用料：
一个酸奶机 
1克酸奶菌粉
110克脱脂奶粉
700ml左右40度左右温开水
10g乳清蛋白粉
一丢丢代糖
一副筷子
做法：

把洗干净的盆放小电子秤上，清零。我没有事先烫盆，做的也每次都成功。                                        然后称取110g脱脂奶粉。
添加10g左右的乳清蛋白粉。我用的是诺特兰德的巧克力口味，不过是6.2磅大桶装，如果觉得那么多自己用不完的话，可以淘宝找试用装或者看看小桶的。我觉得这个口味好，性价比高，其他牌子应该是一样可以的。不过记住是乳清蛋白粉不是增肌粉哦。
加温开水至厨房秤显示350-400左右。（ps：烧开的水晾到不烫手的温度，就可以啦～）                 接下来搅拌！搅拌！搅拌！直到你觉得都溶解了。加了蛋白粉的话就以蛋白粉溶解为准。过程大概3分钟左右？没看过表。不过最好是把盆拿下来在桌面上再搅拌哦～因为一般厨房秤的最大量程是1kg，使劲儿太大压力导致超过它的量程对秤不好。再加上厨房秤本身有些面积较小，会不稳，容易洒。
这是搅拌均匀以后啦，就看不到有颗粒就好。然后放1袋酸奶菌粉，我用的川秀7菌，紫红色外包装袋那种。里面小包装的样子就是图上这个白色小袋子。
放一丢丢代糖，真的是一丢丢啊，那种小小勺放个小尖尖不到
1g就够啦，或者是显示两位小数的电子秤放
06g左右。我家是一位小数的。
这个是代糖，真的必须推这个代糖，100g装用了一年半了还有估计80g。毕竟600倍甜度，具体资料见下一张图，或者大家自行度娘。
这是代糖的“个人档案”，所以接下来的食谱中这个代糖会出现n次～真的是我的心头好。
加水到显示800左右，最好加到多一点点，一般我是加到815左右。因为一天200的量，而且盆里肯定有沾上的剩余。
继续搅拌均匀。这是搅拌以后的。有泡沫也没关系，可以撇掉或者就直接盖上盖进酸奶机都可以。开机，选择酸奶档。10小时后等机器叫，拿出盆晾一会儿，或者直接放入冰箱，一般我都是早上做晚上到点拿出来然后第二天早上就可以喝啦～
买奶粉的小贴士：找下面这种配料表中只有脱脂乳粉的，或者有的写的是生牛乳或者什么之类的，反正就是没有添加其他东西的。不要买上面那种加了很多东西的。不是说添加其他东西的不好，毕竟我没研究过这个，只是东西越多可能的影响因素就越多，越容易做不好。可能我是个成分党，哈哈哈哈。
这个是加上青汁搅拌均匀以后的样子～原谅我的渣摆盘吧。好吃就行对不对～
西班牙風炒鸡肉
利用铸铁锅高导热的特性, 留住鸡肉和蔬菜的甜味, 调味简单利用小磨坊的西班牙海鲜酱, 一道欧风料理马上就出现, 真的好吃又好做, 带便当超方便。

 欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~
用料：
1只去骨鸡肉
半颗甜椒
半颗洋葱
1大匙(2-3瓣)大蒜末
1大匙橄榄油
4-5颗洋菇
2大匙米酒
2大匙水
3大匙小磨坊西班牙海鲜酱
4-5小朵烫熟花椰菜
做法：
洋葱、甜椒切大块,大蒜切末,洋菇1切4,若洋菇比较大,就1切6。
热锅,下橄榄油,转中小火。
锅热后,将鸡皮朝下慢煎。
鸡皮煎至金黄焦脆后,翻面煎至表面熟。
将鸡腿取出,切成入口大小。
原锅不用再放油,直接下蒜末炒香。
加入洋葱块,炒至微微透明。
加入洋菇拌炒,并呛入2大匙米酒,炖炒出洋菇汤汁。
加入鸡肉,并加入一大匙水。
将盖子盖上,转小火闷2分钟。
打开盖子,放入甜椒和3大匙小磨坊西班牙海鲜酱拌炒。
最近放入花椰菜,即可上桌。
在家做羊肉烩面（从汤到面）
烩面是河南的一道传统美食，尤其适合冬天吃，很滋补～无论是牛肉还是羊肉的都很好吃的哦！
用料：
500克羊骨
200克羊肉（羊肉片/牛肉片）
200克面粉
适量海带丝
1张豆腐皮
适量木耳
1把绿叶蔬菜（菠菜/油菜）
做法：
在开始之前首先要炖羊汤。羊骨泡去血水，冷水下锅，放花椒，料酒，葱姜焯水，另起一锅水，放葱，姜，八角，干山楂和焯过水的羊骨，炖至汤发白，放盐调味备用。我炖汤的时候放了白萝卜是因为喜欢吃，忽视它。如果准备的是羊肉，也可以一起炖煮。
面粉加一点盐揉成光滑的面团，要揉的稍微软一点，是那种很容易揉的动但是不粘手的状态，盖上醒十分钟
把面全部切成长方形的面剂子
擀开成长方形的厚片，在中间用筷子压一条印，方便拽面
找一个干净的盘子，盘子上刷油，在面片两面抹油，这一步是为了让面更有延展性。盖上保鲜膜，在冰箱冷藏醒发一小时以上。如果是早上吃可以前一天晚上做好，隔夜醒发一夜。
继续准备配菜，千张和海带切丝，把配菜烫熟。如果准备的是牛羊肉片也烫熟。如果准备的是羊肉，跟羊汤一起炖熟。
起锅烧水，水开拽面。先拉着两头把面片拉长，然后从中间用筷子按的痕迹迅速撕开即可。开锅点一次水就可以了
绿叶菜一起下锅烫熟。我放了菠菜和油菜
面条捞出过凉水，然后把配菜摆到面上面，浇上炖好的羊汤即可。
美味的羊肉烩面～
妈妈的味道——酸辣包心菜
用料：
1个包菜
3克盐
10克糖
3勺醋
2勺生抽
3个辣椒
适量玉米淀粉
适量猪里脊
做法：
准备食材
把里脊肉切片，用生粉勾芡，待用
包心菜洗净，用手掰开，并放一点盐，腌制一下，晾干
肉片用油，炒熟，盛出，待用
油锅放入包菜，进行煸炒。炒至3成熟，加入糖；炒至5分熟，放入醋；炒至7分熟，加入盐和生抽；炒至9分熟，加入辣椒。
盖上锅盖，开小火，慢慢炖。五分钟左右，开盖，盛出。
🍐番茄土豆牛肉面🥩
🐶10M+11D 🍐番茄土豆牛肉面🥩
用料：
半个土豆
1个西红柿
20克牛肉
1个雪梨
20克宝宝面
做法：
准备好所有的食材
雪梨去皮打泥/牛肉 番茄 土豆煮熟一起打泥 浇到煮好的宝宝面上面，加点核桃油给宝宝一起吃
鸡蛋酱 蘸酱菜必备
用料：
勺豆瓣酱
个鸡蛋
根小葱
做法：
准备好各种蘸酱菜所需的菜，蘸酱菜吃起来。
起锅
加入豆瓣酱，炒均匀
鸡蛋炒散
葱花爆香
鸡蛋打散，葱切末，海天豆瓣酱。
椰蓉小餐包
这款面包用的是低筋面粉，因为没有高筋了。可是味道也是棒棒的，也没有揉出手膜
用料：
400克面粉
2个鸡蛋
30克糖
5克酵母
40克黄油
80克椰蓉
40克奶粉
做法：
这是椰蓉馅，用的椰蓉和一个鸡蛋还有黄油，奶粉，糖弄成的
和做面包一样的步骤，揉成小面团发酵
这是花卷
花卷做好的样子
涂上蛋黄液180度烤20分钟，时间自己控制吧，毕竟每个烤箱不一样，看着颜色可以就可以了
出炉了
低筋面粉做出来组织也是可以的，而且很香香o
白汁鸡腿蘑菇意面（减脂人士必备）
用牛奶代替奶油，健康又美味哦
用料：
50g份意面  
70g（随意即可）白蘑菇
30g （随意即可）菠菜梗
75g （随意即可）西兰花
90g洋葱
1个130g鸡腿
4瓣大蒜
适量黑胡椒
适量盐
少许水淀粉
做法：
鸡腿去皮切小块，加少量耗油或者豉油抓匀待用（去皮去骨后的鸡腿肉大概也就剩下60-70克）；
锅里装水烧开，下一点点盐，下意面煮开，小火煮10-15分钟，视意面数量而定，差不多的时候咬一根试试。喜欢软一点的就煮久一点；
菠菜切手指长度，洋葱切条，蒜切末，白蘑菇切片；
煮熟的意粉捞起，下西兰花跟菠菜梗，水开煮3分钟捞起（菠菜有草酸，水煮能去草酸去涩）；
平底锅烧热放少许橄榄油，下蒜末，洋葱，炒软后下蘑菇，鸡腿肉，炒一分钟。
往锅里加入牛奶，烧开后小火煮5分钟。然后下盐，黑胡椒，味道比平时稍微咸一点即可（因为等会下意粉会冲淡味道）；
味道调好后下意粉，煮1分钟。下水淀粉，收汁关火即可。
Carbonara大虾蟹味菇意粉
一个人吃饭的时候，不想一个人在外面吃，也不想大动干戈自己煮，啦啦啦啦，这款意粉可以拯救你啦，步骤简单，食材也简单，都是日常款食材。爱人如爱胃👅👅
用料：
一小块黄油
15克盐
半个洋葱
2个蛋黄
150ml牛奶
3片芝士
两小把蟹味菇
3只虾仁
一小把欧芹
1勺黑胡椒
10克糖
做法：
先把所有材料准备好，然后一边烧水一边把菇洗净，把虾仁解冻，再切碎洋葱，我个人觉得只加洋葱煎煮就够味了，如果加蒜蓉会变得有点冲，不过喜欢蒜蓉的朋友可以加一点来煎煮
好啦，所有材料处理完后开始把煮好的意粉捞备用，意粉加盐煮5分钟左右就足够了，然后留一点意粉水，这是为了酱汁煮得更黏稠。
姐姐原图系列。把黄油放进热锅里融化，再倒入洋葱，翻炒出香味后再加入蟹味菇，翻炒一会再加入虾仁，可以把虾仁剁碎，也可以整只加入，这次我是剁碎了一只，然后剩下两只整只煎炒，最后中火炒到香喷喷的时候就可以把火调小，加入牛奶和芝士，慢火把芝士翻炒融化，味道香香的奶油味后就把刚刚捞起的意粉加进去，最后可以加一点意粉水、盐、黑椒、糖一起煮。
我这次在停火后加入了连个蛋黄，说实话，蛋黄生吃，感觉口有点胶结，没有只有奶和芝士那么顺滑，所以如果想要口感好点的小伙伴建议不用加蛋黄了，虽说传统的carbonara确实最后需要加入蛋黄调味。
噔噔蹬，一人份的carbonara完成啦。噢，亲爱的，最后记得撒上欧芹，一种谜一样的好吃，一种神奇的调味料，一种让味蕾感动的味道。愿一个人吃饭也吃出幸福感哇😋
黄芪花生粥
用料：
100g花生
100g去核红枣
20g黄芪
适量粳米
做法：
黄芪煎水30分钟，取汁，加入红枣、花生、粳米熬粥。
懒人滑菇嫩豆腐
好洗好做好吃……懒人必备🤪

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。
用料：
1块嫩豆腐
1盒秀珍菇
2勺生抽
适量盐
适量糖
半勺耗油（可不用）
做法：
嫩豆腐放入盘中，用水稍微冲洗一下（不要直接冲在豆腐上，易碎），然后用水果刀🔪直接在盘中划成小块
秀珍菇撕成小片浸泡冲洗干净
大葱切片，生姜切丝/片（也可用小葱，葱白切段，葱叶切成葱花）
小半锅水（大概1小碗半），入葱姜，2勺生抽，半勺耗油（可不用），1小勺糖，适量食用油，嫩豆腐块，大火烧开
入秀珍菇，用筷子/锅铲铺散均匀，盖锅盖中火煮10分钟左右
开盖大火收汁，依个人口味入少许盐，汤汁收的差不多了即可！🔚
若用小葱，在快装盘前撒入葱花👆🏼（小葱版）
肉松小贝蛋糕🍰
用料：
👇👇👇蛋糊👇
90克低筋面粉（白燕）
5个蛋糊
50克牛奶
40克玉米油
1克盐
👇👇👇打发蛋白👇
5个蛋白
80克细砂糖
👇👇👇👇
适量沙拉酱
适量海苔肉松
做法：
材料备好……
牛奶🥛和盐倒玉米油中，手动打蛋器Z字形拌均匀～
加入5个蛋黄继续混合均匀、蛋清放冰箱冷藏一下，做好蛋糊拿出来打发～
过筛面粉拌匀～
Z字型翻拌至无颗粒～
接下来打发蛋清，分三次糖加入，滴几滴柠檬汁、
打发有泡完继续加入第二次糖中速打发～
第三次糖加入，高速打发至有条纹路，打蛋器提起有鸡尾尖就可以了、
做好了两份小白小黄～
小白过小黄，分三次过～硅胶刀拌匀～
继续加二次小白过小黄～
第三次将小白过小黄刮干净继续拌均匀～预热烤箱150预热10分钟……
动作要快，做好啦！过烤盘……
倒入28*28烤盘中～铺平～
轻震三下，去泡泡～
放烤箱中下层，上下管150烤30分钟～
出炉啦！肉松准备好～
做正方形的小贝，用刀切开～小个个正方形～
看图就会～中间挤沙拉酱，周围也可以挤点沙拉酱比较贴肉松～
做好啦！好好吃😋装盒子冷藏更好吃哦、
入口即溶🥔土豆香菇炖肉
2020.11.19
用料：
3个土豆
10朵香菇
适量五花肉
适量熟芝麻
做法：
1.五花肉焯水晾干备用。
2.下葱、蒜爆香，放五花肉翻炒片刻，放土豆、香菇，加入冰糖、耗油、生抽、老抽，翻炒均匀。
3.加温水，小火煮20分钟，下熟芝麻。
午夜食堂の鸡蛋马铃薯沙律
被《午夜食堂》触动的，除了柔软的心还有湿润的味蕾。 

似乎是没什么技巧的餐谱，试试看吧~
用料：
3个鸡蛋
中等一个马铃薯
半条青瓜
1/3条红萝卜
适量芝麻沙律酱
各少许盐、糖、胡椒粉
装饰可省略白芝麻
做法：
冷水煮三个蛋，一个马铃薯
红萝卜切丁过沸水
青瓜切丁备用
做到这，鸡蛋应该熟透了，捞出来过冷水，泡着
鸡蛋切丁，别太小，待会会后悔
马铃薯切丁，也别太小了
坚持，最麻烦的你已经做完了
把红萝卜丁、青瓜丁、马铃薯丁放一块，撒点盐，胡椒粉，糖（不必太重手），拌一拌
把鸡蛋丁也放进去，可以放灵魂的沙律酱了，我喜欢芝麻味的。轻手轻脚的混一混
撒点芝麻，鼓掌！大功告成。（很抱歉通知，如果你是肉食动物，看到此处请忽略这菜谱）
鸡蛋肠粉
用料：
1个鸡蛋
2汤勺澄粉
3汤勺水
半根小葱
1克盐
1克油
适量海鲜酱油
做法：
鸡蛋打散加盐和葱花，澄粉加水搅拌均匀。
大锅煮沸清水
用小刷将油涂抹盘底
倒入澄粉液，放入锅中摇晃均匀，
澄粉变透明后，加入蛋液
蛋液凝固
用平铲将肠粉卷起
装盘
切段，滴些海鲜酱油。
醋溜白菜
小时候不爱吃菜帮，无论是大白菜还是绿叶菜；现在学会了下厨，不仅掌握了营养搭配的知识，还可以把普通的蔬菜做得更可口。
用料：
250克白菜帮
1个干红辣椒
3～4片大葱
2大勺陈醋
1大勺生抽
1大勺白糖
1/2小勺盐
少许水淀粉
1个蒜瓣
做法：
白菜帮洗净，斜刀片成稍大块的薄片；大葱切成牛眼、蒜切片，干红辣椒去籽剪成圈；
炒锅倒入适量油加热至五成左右，下干辣椒、蒜片和大葱略煸，放入白菜后马上加入1大勺醋炒出香气；
翻炒1分钟后调入生抽、白糖和盐，炒匀后再加入1勺醋，然后稍稍勾一点芡，淋几滴香油出锅即成。
下饭菜-豆角肉丁
拌一拌米饭
用料：
500克豆角
250克肉丁
5瓣蒜末
5片姜末
2勺老抽
5勺生抽
1勺盐
做法：
豆角切丁，肉切丁。
豆角焯水。
豆角焯水后盛出。
热锅红油。
姜蒜末下锅煸香。
肉丁下锅煸炒。
肉丁煸炒出油。
肉丁加入老抽炒出香味，再加入生抽。
肉丁着色均匀后倒入豆角丁。
翻炒均匀。
盛盘出锅。
故宫水晶大白菜饺子
被封面照片骗进来了吗？那就对了，这是“我做出来的是什么鬼”系列😅。
大伙就看个热闹吧，千万别跟我做哈。

自己种的草，含泪也要拔光。
水晶大白菜，晶莹剔透，我这么灵巧的爪子，怎么可以不挑战一下，上！
结果是体验了一把用沙子直接建大厦的过程，自己挖的坑，怎能不欢快的填呢？！啦啦啦，我是快乐的泥水匠.....
用料：
60克按照原方子，澄粉
15克玉米淀粉
85毫升开水
馅料随便自己喜欢
做法：
来一个种草图先，水晶白菜蒸饺，美的不要不要的，看了不下十遍，收藏的人不要太多
澄粉玉米淀粉倒起来，容易😎
85毫升开水烫起来，咋是糊糊捏？难不倒机智如我，早就其他方子里做过功课，盖保鲜膜焖五分钟😎
五分钟结束，还是一滩浆糊，这个时候该用上我的急智了😎，水太多，加面！➕10克澄粉5克淀粉，还稀？再➕20克澄粉10克淀粉，大功告成，成团了✌️
分成两个球，一球加色素
我擀，kao！全粘棍子上了，那我用化骨绵掌按压😎
我卷，kao！想象总是美好，现实支离破碎😢
不管，硬是搓揉捏，用了太极手法，卷成了棍棍切成了坨，一个如来神掌下去，开花了😿
放弃吗？怎么可能！捏！破不拉几也要把你们捏在一起
捏哪裂哪，此刻内心在呼喊：面粉君，你在哪？你快回来，下次绝不抛弃你😭
越捏到后来越怀疑人生，嗯，我要保持愉快的心情对待食物，微笑吧😊，生活多美好，看，不也完成了，上笼蒸去也
方子上说五分钟，白面！继续蒸了十分钟，终于出笼了，是不是瞬间阳光普照！相信了一句话：所有坚持终会有美好结果😉
晶莹剔透，宛如故宫那颗，这里有八颗，发了😂
开开心心咬一口，😂，谁说美丽的东西就一定可口呢？是你想多了……
葱油拌面
这是一份便宜简单又美味的面～你一定要学会！对于美颜，如果不喜欢美颜拍出来的照片的话，我也不介意的😂 我写菜谱主要是记录生活，如果刚好你看到了，是缘，如果恰好能帮到你，我也开心，但是仅供参考。对于一些不需要付费的分享，希望大家多一点宽容与理解💕
用料：
根据吃面人数选择葱的数量小葱
适量生抽
适量老抽
适量白糖
做法：
烧水煮面，边煮面，边洗葱；
洗完之后将水分晾干；
煮好的面放入凉白开内；
小碗内放入生抽+老抽+白糖，搅拌均匀；
如果没有时间，可以把葱稍微晾下，葱白切丁，放入碗内，切葱段；
烧锅加葱爆炒，下葱的时候要注意安全，小心溅油，炒到葱段有点变黑，就加入之前的酱料；
然后把面放入锅内搅拌均匀，快速搅拌，收汁，再把之前切好的葱白丁放入面上，一碗美味的葱油拌面就做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)
搅拌后吃更香～  炒好的葱段不要炒太焦，也很好吃(๑´ڡ`๑)
广式香菇滑鸡包
广式蒸包以松软细腻的面团组织和清香四溢的馅料而闻名世界。一个优秀的广式包，包皮光滑细腻，如少女般的肌肤；包内组织气孔细小均匀；馅料体现材料本色的清新香气。
用料：
馅料：
300克鸡肉
200克香菇
20克胡萝卜
各适量调料：料酒、麻油、鸡汁、盐、糖、味精、胡椒粉、姜葱蒜粉、玉米粉
面团
500克低筋粉
70-80克糖
10克奶粉
6克耐高糖酵母
250克水
20克玉米油
做法：
把馅料主材料切丁。香菇泡开后和红萝卜一起飞水。
加入所有调味料把材料拌均匀，放一边待用。
备注：玉米粉适当偏多，这样馅料蒸出来比较嫩滑。
现在开始揉面
1、除玉米油外，把所有材料拌一起揉光滑面便可；
2、面团加入玉米油再次揉均匀光面。

※蒸包面团不必揉起膜，揉至3光便可（光盆、光手、光面）。

把揉好的面团静置5-10分钟
把面团擀平
把擀平的面团折叠再擀平，重复3次以上。
折叠擀平完的面团卷成长条
均匀平分16等份
把小面团滚圆擀开，包入馅料
收紧包口
进行发酵，体积发至比原来大一倍。

※可用发酵箱或室温发酵。发酵箱一般一小时左右，室温发相对长时间。
※发酵必须保持包面干燥（切记）。
把发酵好的包子放入烧开的蒸炉
必须开水入炉。蒸12分钟关火，关火后等待3分钟开盖取出便可。
清香四溢，口感细腻的香菇滑鸡包子
水煮豆腐
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
用料：
北豆腐
萝卜苗
干辣椒
花椒
郫县豆瓣酱
做法：
将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
倒入豆瓣酱炒匀
倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
水沸腾后，将豆腐倒入锅中
炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
奥利奥奶盖
用料：
奥利奥牛奶
打泡器奶茶
糖粉
做法：
我奶茶简单就用奶茶粉代替
奶茶冲好，牛奶微波炉加热30秒差不多有点温度就好，这样容易做成奶盖，在牛奶里加入糖粉做出来的奶盖有甜度
等奶茶冷点倒入奶盖在奶盖上撒点奥利奥碎
家庭版红烧排骨
一人吃掉一斤排骨
用料：
500克排骨
1勺料酒
适量盐
4片姜片
1勺生抽
1根胡萝卜
半个洋葱
6瓣大蒜子
4个小米辣
1瓶啤酒
5粒冰糖
1个土豆
2个青椒
做法：
1.排骨洗净后用温水浸泡半小时，泡出血水用厨房纸吸干水，食材切好备用
2.适量的油，中小火将冰糖炒化，放入排骨煸炒微黄
3.放入胡萝卜和小米辣（胡萝卜可晚点与土豆一起放，我比较喜欢吃熟透的胡萝卜，所以早点放了）
4.一大勺生抽，适量的盐，翻炒几下
5.倒入半罐啤酒➕1碗水，加适量的料酒，盖过排骨，中火焖15分钟
6.焖到15分钟后加入土豆和洋葱，转中小火继续焖5分钟
7.加入青椒和大蒜子翻炒
8.收汁出锅
😋
老少皆宜的槐花煎蛋
四月底槐花香，既清肝又泻火，花期也就半个月的样子，岂能错过！十分钟搞定，上桌秒光😂。
用料：
200克槐花
3个鸡蛋
少许香葱末
适量盐
少许糖
做法：
槐花入水清洗两遍。
锅中清水烧开，放入槐花焯水两分钟左右，捞出稍微放凉，沥干水分。2岁内宝宝食用，时间可稍微多一点。
碗里打入鸡蛋，放入葱末、盐、糖，手腕用力同一方向打散鸡蛋。加入槐花搅拌均匀。
锅中加入适量油，旋转锅柄，让油在锅底大面积铺开，这样不会粘锅。中火转小火，底面边缘微黄后，将蛋饼翻面，再煎一分钟左右，盛出入盘。
成品图来啦！局部稍微有些过火。小宝宝吃，油可少放一些，小火慢煎。
椰奶芒果布丁
清爽的热带风味。
用料：
500ml牛奶
400ml椰浆
100ml水
20g吉利丁片
100g白糖
适量芒果
做法：
吉利丁片加水泡软
牛奶、椰浆、水、白糖煮开，加入泡软的吉利丁片、攪拌，煮溶。
煮好的液体放凉。同時可准备好去皮去核的芒果丁。
将芒果丁、椰奶液放入模具，入冰箱冷藏。
可以吃了！
潮音潮人：潮汕生腌血蛤
血蛤属于东部沿海地区常见的食物，但没有一家人是天天吃血蛤的，潮汕人会在过年过节的时候吃血蛤。因为它形似古代的“荷包”，所以它的壳又叫“蚶壳钱”有招财之意 ，希望新的一年财源滚滚。 


之前，大型美食纪录片《舌尖上的中国》也有过特辑报道。血蛤个头不大，但是肉质脆嫩饱满、鲜美多汁，吃过难忘！现在就让小编教大家一招吧：潮汕生腌血蛤
用料：
1斤血蛤
3根辣椒
12瓣蒜瓣
1块生姜
2根香菜
适量黑醋
适量鱼露
适量生抽
适量油
做法：
❥ 用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，待用
❥ 将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用
❥ 将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用
❥ 蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用
❥ 将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用
❥ 接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起
❥ 将捞起的血蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可
❥ 最后，成品完成，赶紧尝一尝
❥如想查看更多美食教学视频，微信搜索潮音潮人获取
中餐厅4张亮之麻婆豆腐
用料：
根据个人豆腐
做法：
加入豆豉蒜末
加水煮沸
下豆腐
加入作料撒上葱花
翻糖包的做法详解
用料：
克200糖粉
做法：
烤好蛋糕，做出外形
包上侧面并刻上花纹
包上前面和后面，刻上花纹，用薄薄的糖皮覆盖住上面
做好前盖形状，刻上花纹，注意尺寸
安上前面标识扣，顶上链条孔，刷银粉
做铁链，刷银粉
按上粉色皮料
后面
装饰
好吃到爆的                      拉丝棉花糖布朗尼
为了迎接百年才能遇到的ABAB年2020，做了这款快手好吃高热量的蛋糕，新年事事如意！
用料：
120克无盐黄油
120克黑巧克力
2个鸡蛋
50克细砂糖
70克低筋面粉
2克盐
25克可可粉
90克核桃
适量棉花糖
做法：
无盐黄油、黑巧克力和细砂糖隔水溶化。
黄油黑巧克力混合液冷却后加入鸡蛋液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉。
搅拌均匀。
搅拌完成。
加入70克熟核桃拌匀。
将混合好的液体放入铺有油纸的10寸方形蛋糕模具，铺平。
上面放入20克生核桃粒，烤箱180度预热，放入烤箱中下层，烤20—25分钟。
取出蛋糕。
上面放入一层大粒棉花糖，再入烤箱烤10分钟左右。
棉花糖表面金黄即可出炉。
表面淋上巧克力酱。
切块，可以拉丝的烤棉花糖，配浓郁的巧克力布朗尼！
韩式炸酱意面
韩国炸酱面，用意面的口感搭配，非常好(✪▽✪)
用料：
韩国春酱
意大利面
肉末
黄瓜
做法：
所有材料洗净备用
肉末翻炒后就加入春酱加水，根据自己的口味，适当的加糖和味精，最后加入淀粉调成酱汁备用。
意面主完直接丢进去翻炒下，这里我家了蒜瓣体香。
装盘当上黄瓜就完成了。   
吃着滋溜滋溜的。看韩剧吧。
超浓郁的咖喱土豆茄子
没有鸡肉的素咖喱，汤汁浓郁，超级下饭了~
用料：
2个土豆
1个茄子
一整块咖喱块
2片葱
1片姜
做法：
土豆切小块，绿茄子切成比土豆块大一点的块
砂锅中加适量油，放入葱姜炒香后加入少量酱油，加入土豆，翻炒片刻
土豆微微变色后，放入茄块，加水至快没过茄块，大火烧开
水烧开后放入咖喱块，转小火慢炖，要多翻翻，容易糊底
炖20分钟左右就好啦，是不是超级简单，很下饭
简单易做下饭啤酒鱼
做完提子麦包剩下大半瓶黑啤酒，不想浪费就做了这个啤酒鱼，记得每次去桂林阳朔都会点这个名菜，好吃又下饭，虽然这次材料没那么多，但也是好好吃，不错！（可以用普通啤酒）
用料：
1条大罗非鱼
2个番茄
一小把粉丝
6片姜片
6瓣蒜头
少许香葱
一小撮香茜
做法：
准备好食材，鱼身用刀割几刀容易熟和入味，鱼两面抹上盐，胡椒粉，干生粉
先将鱼两面煎黄，煎好了洒上酱油，放一点点砂糖，然后整锅拿起来备用
用另一炒锅下油爆香姜蒜，放番茄煮至软熟出汁，放番茄酱，蚝油，一点糖，放啤酒，煮一会（啤酒番茄汁是比较多的，如果不够就加一些水），然后将煎好的鱼放进去，把粉丝也放上大火煮一会，如果不够咸就再放一点盐调味，加一点鸡粉，待粉丝好了下葱，香茜，上锅。