xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬汁莓果丝滑奶昔
草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，中医认为草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴；蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
这款DIY混合草莓蓝莓奶昔口感丝滑，香浓清新，很适合夏季饮用！
适合人群：老少皆宜，特别是爱美的女性朋友
用料：
200克新鲜草莓
50克新鲜蓝莓
200ML鲜牛奶
适量鲜柠檬汁
做法：
将新鲜草莓洗干净去蒂备用，蓝莓洗干净备用
将草莓放入料理杯中
将蓝莓放入料理杯中（硬质食材后放，便于榨汁/搅拌）
往杯中倒入牛奶（如果希望口感丝滑些，可以考虑多放些牛奶），加入适量鲜柠檬汁
启动料理机，让所有的食材得到充分的搅拌，至奶昔质地均匀细腻即可
停止搅拌，将做好的莓果奶昔倒入果汁杯即可
到这里，一杯健康美味，口感丝滑的柠檬汁莓果奶昔就大功告成了
还可以外出带走
火龙果沙冰
今年这个夏天是比较热的，不是一般的热，往年7月份湖北都会连续下很久的雨，过去的这个七月5个手指头都能数的过来的下了几场雨，都没浇灭暑热难挨的7月，进入8月份虽然是立秋了，可这秋老虎的威力一点不减，热的每天不想出门，买一次菜吃个几天，真的不想出门，每天就想泡在空调房里。

天热孩子也没啥胃口，买了几个闺女喜欢的红心火龙果，每天给她切一个吃，切火龙果的时候，临时想到何不把火龙果冻硬打成沙冰吃，要不每天也是嚷嚷着让我买冰淇淋吃，想想外面的雪糕冰淇淋各种添加剂，今年一次都没给她买过，而小孩子们比较馋这些，用水果冻硬打沙冰既经济又实惠，而且无添加，女儿超级喜欢吃
用料：
1个红心火龙果
做法：
准备好一个红心火龙果，红心火龙果比较甜，我家常备，因为女儿超级喜欢吃红心火龙果，如果用白心的火龙果做，再准备一点蜂蜜或者糖粉，因为冷冻后甜度会降低，打沙冰的时候可以加一下酸奶或者纯净水。
火龙果去皮切块，装入保鲜袋冰箱冷冻5个小时以上，我是头天晚上冻在冰箱里，第二天白天随时拿出来打沙冰。
冷冻室取出的火龙果，稍微化冻掰开放入破壁机杯中，不要一大坨放进去，那样不好搅打成沙冰的，此时如果火龙果不太甜，可以添加一些蜂蜜或者糖粉，也可以添加一些纯净水或者酸奶，这些我都没放，只想吃到纯正的水果沙冰。
盖好盖子把杯体安装好，长按电动清洗键，搅打几秒停止一下，用破壁机配套的搅拌棒往下压搅打的沙冰，如此反复几次沙冰就搅打好了，是不是超级简单。
看看搅打好的沙冰超级细腻，忍不住先挖一勺吃。

把搅打好的沙冰用勺子挖入杯中就可以享受清凉解暑的火龙果沙冰了，也可以叫做水果冰淇淋，口感超级细腻，真正的无添加的水果冰淇淋。
成品图
成品图
孜然土豆焖鸡
冰箱的土豆要发芽啦……
用料：
2个土豆
2只鸡腿
2个鸡翅
2勺料酒
3勺生抽
4勺淀粉
1点点盐
1点点孜然
1点点白芝麻
做法：
土豆切小块，两厘米左右，热水焯十分钟，过滤备用
鸡肉切块，去肥洗净，加料酒、生抽、淀粉、盐，给鸡肉做马杀鸡，腌制十分钟
热锅放油，拧干鸡肉，下锅炒熟
鸡肉熟后加土豆、孜然、盐，翻炒
翻炒片刻，加入白芝麻，翻炒均匀出锅
海盐焦糖酱
很久以前做过一次，现在又做来配自制的日式软吐司觉得很棒，连果酱都不爱吃了，也可以做蛋糕焦糖淋面。
用料：
100克砂糖
30克水
100克淡奶油
20克黄油
1克海盐
做法：
第一步：细砂糖放入厚底锅，加入饮用水，稍微搅拌到砂糖全部湿润。
可用笔刷把周围的水份擦干，中小火开始熬糖，到焦黄色，温度160度左右，全程不要搅拌，偶尔可以把锅摇晃一下。
微波炉加热淡奶油，（冷的淡奶油容易溅出来）可以关小火了！淡奶油倒入糖锅内，会冒小泡，搅拌一下，再加入黄油和海盐搅拌10秒左右就可以关火了。
装焦糖酱的瓶子必须洗干净擦干水份，趁热倒入瓶子里，放冰箱可以冷藏一个月，早餐配吐司，非常美味哦！
乡田麦仁菜饭
用料：
麦仁
大米
青菜
做法：
麦仁冲洗2遍，以温水浸泡2-3小时后和大米混合均匀后加水（水位大约位于食指第一关节2/3处）上锅蒸20分钟左右
奶白菜1棵洗净，沥干水分
将奶白菜切成碎粒，拌上少许香油
打开锅盖，把白菜粒拌入蒸好的米饭，再次蒸5分钟即可
鲜玉米饼
用料：
2根玉米
1-2个鸡蛋
酌情面粉
1袋牛奶
少许糖
做法：
选择【新鲜水嫩，就是那种一掐就出浆】的水果玉米，这种玉米打成浆最细腻。注意！千万不要用糯玉米，口感和味道都会很差。和牛奶（个人喜欢奶香味，也可以只用水）一起在榨汁机里打成浆。
酌情加入面粉和1-2个鸡蛋，让浓度刚好形成面糊，看你买的玉米甜度和喜好加糖，我买的玉米很甜了，我就没加。
热锅热油，小火慢煎，两面金黄出锅。
就完成啦，新鲜水果玉米做出来的玉米饼，外面微脆、里面甜软细滑，真的一级棒！
烤牛肉肠
便捷新吃法，超简单！                                                3分钟即可拥有完美的牛肉肠🎈
用料：
5根澳洲冰鲜牛肉肠（法兰克福风味）
1个橘子
做法：
1 烤箱上下烤 预热200度，烤箱自带的烤架放在烤箱中间，铺上锡纸，间隔摆入香肠。                               2 温度调至200度，设置烤20分钟，记得第十分钟翻面，即可完成啦🎈
抹嘴的酱焖黄豆猪蹄
大猪蹄！你别走😂
我做饭，随意惯了，没有标准的多少克盐、多少克豆子这种。

放盐：新手要学会少量多次投放，多尝味道
用料：
1只猪蹄
黄豆，喜欢吃的抓四把，不喜欢的抓一把
鲜香菇6-7个，我喜欢吃，放了10个
调料：【啤酒1易拉罐】味极鲜酱油3勺、蚝油2勺、王致和红腐乳一块+一勺汤汁、甜面酱1勺、冰糖6粒、八角1个、桂皮一小块、可以加几枚干辣椒小茴香20粒、香叶一片，温水
葱白、大量姜片
做法：
猪蹄一个，让超市切开。超市切的大，一般都是切成6块。
猪蹄泡冷水，倒掉，再泡水，反复四五次，直到水清澈。
黄豆提前泡4小时，泡发，体积变大5倍😄
先把味极鲜酱油3勺、蚝油2勺、王致和红腐乳一块+一勺汤汁、甜面酱1勺、冰糖6粒、八角1个、桂皮一小块、小茴香20粒、香叶一片，放入一个碗里准备好。【温水和啤酒直接倒入锅里】水一定要沫过食材。
猪蹄泡完，冷水下锅，焯水之后，捞出备用，不要用冷水去冲洗，我一般不会冷热交替。
热锅冷油，加入花椒，有味道之后捞出来，别炸黑。放入姜片、猪蹄翻炒。加入刚才调好的料汁和啤酒、温水。
啤酒挥发很快的～所以勤看着锅。我用炒锅炖，盖上盖子，大火煮了30分钟，中火炖了40分钟，【直到筷子轻松插入猪蹄】然后根据剩余汤汁，大火收汁。
螺狮粉
用料：
斤螺狮
颗青菜
做法：
最简单的做法是买现成的螺狮粉包。
第一次煮完螺狮粉，第二次加汤料包时水要尽可能少，保证汤料的味道足够。
如果是自制，需要很多材料。不过喜欢吃，值得尝试。
酱丁
用料：
300克瘦肉
1包豆腐干
1勺八仙酱（辣）
1.5勺豆瓣酱（不辣）
150克油炸花生米
3根香菜
1勺料酒
做法：
瘦肉切丁，用料酒祛腥。
锅里倒油，把肉丁爆炒至变色。
加豆腐干，翻炒几下
加1勺八仙酱（辣），1.5勺豆瓣酱（不辣）
加少许水，盖上盖子，滚至水干，千万管住，很容易焦。
水滚干后，加花生米，拌匀即可出锅。
摆几根香菜增个色彩。
蜂蜜小摊饼
蜂蜜用的是自家酿的高纯度槐花蜜，这个方子不需要加糖，纯蜂蜜香甜。
用料：
100g低筋面粉
20g蜂蜜
10g玉米油
2g泡打粉
2g盐
3只鸡蛋
30g凉开水
做法：
取一只较大的碗，磕入3只鸡蛋，搅打均匀，加入玉米油、蜂蜜、盐、泡打粉继续搅打均匀。
将低筋面粉过筛入搅打好的鸡蛋混合液之中，加入30g凉开水，用手动打蛋器搅打均匀至无面粉颗粒。
用炒菜用的菜勺挖半勺面糊，注入平底不粘锅中心（注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形），开小火，摊2分钟左右至饼皮全熟，盛出放凉。
将平底锅用凉水冲一下降降温，然后继续反复上面步骤，直至面糊全部用完。
减脂版香煎鸡胸肉
家里多了一个新锅所以做了块鸡胸肉试了试，本来是说鸡胸肉减肥的，奈何我觉得怎么做都不好吃，你们呢？😜😜😜
用料：
1块鸡胸肉
适量黑胡椒
1勺生抽
1勺耗油
1勺橄榄油
适量柠檬汁
做法：
鸡胸肉从中间片开成2半，用刀背稍微轻点剁出纹路。
撒上适量的黑胡椒跟柠檬汁。
放入碗里加入一勺生抽一勺耗油腌制半小时。
锅里放1勺橄榄油。
腌制好的鸡胸肉放进小火煎制。
煎个2分钟定型之后在翻面煎制。
翻面之后在煎制3分钟左右2面都有些微微焦黄就好了（这里你不确定也可拿筷子扎一下看看能不能扎透）
这是成品，家里薄荷比较多所以我就薅了朵来装饰一下😜
早餐可丽饼
用料：
1直鸡蛋
250ml牛奶
200ml面粉
少许糖粉
20g黄油
做法：
将牛奶、面粉、鸡蛋、糖粉（依据自己的口味添加，喜欢咸口的也可将糖分换成盐）充分混合
用打蛋器将所用用料充分混合搅拌。黄油备用
锅子烧热水，加热使黄油融化
将黄油倒入打好的混合液中，充分搅拌
搅拌至无颗粒丝滑状
热锅，倒入搅拌好的混合液
饼的大小依据自己喜好而定
一分钟煎另一面
可丽饼超软糯，可以做成自己喜欢的造型
成品
成品
也可淋上巧克力酱或番茄酱等食用
也可搭配水果食用
『红油水饺』——一碗蘸料别样味道
天津人无论年节，都爱吃个饺子。天津饺子讲究的是，利用各种食材搭配出丰富多样的内馅儿。手工擀面再配以多达百种的调味馅儿，单独吃就已经美味至极。
四川人也爱吃饺子，与天津不同，四川饺子讲究的是，利用不同佐料搭配出麻辣鲜香的蘸料。馅儿料相对单一的饺子配上精心调制的蘸料，也别有一番滋味。
既然饺子馅儿不是强项，那我就在这里给大家介绍下四川饺子蘸料的调制。相信这一碗蘸料配上天津各式馅儿料的饺子，一定会让你有不同的味觉享受。
用料：
2g蒜泥
5g酱油
1g盐
8-10g醋
5g糖
2-3g花椒粉
15-20g辣椒油
1g味精
适量熟芝麻
做法：
将所有原料放入碗中搅拌均匀即可
四喜
因为我很喜欢基督教的喜乐这个词，加上四川人麻将风行。虽然我不怎么打，但我喜欢这些名字。具体，刀工好点就是小四喜，刀工不行就是大四喜，哈哈，我更喜欢它的英文名：foy joy 生命中还有这么多，值得快乐的色彩~ 
用料：
玉米
香菇
豌豆
红椒
胡萝卜
盐
油
水
淀粉
姜
生抽
做法：
各种切小丁~
豌豆和胡萝卜用水煮三分钟至八分熟捞出。
入油，七成热加入姜片红椒香菇翻炒，加一点生抽调味。
加入玉米粒翻炒一会儿~
加入煮好的豌豆和胡萝卜翻炒，加盐调味
加入水淀粉勾芡大火收汁起锅~
玫瑰曲奇
曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。曲奇有很多不同风格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味，我们今天做的是玫瑰味。
玫瑰曲奇代表爱情的味道，记住了最好的感觉，才是最好的时光。
蜜食 兰渡 出品
用料：
60g黄油
50g糖粉
1g盐
1个鸡蛋
4-5朵干玫瑰花
100g低筋面粉
做法：
黄油白砂糖粉混合搅拌至黄油发白
加入鸡蛋继续搅拌，直至蛋液完全吸收。
加入低筋面粉，干玫瑰花瓣。
用软铲不断搅拌，直至混合均匀且质地粘稠。
将面糊捏成团，塑性呈细长圆柱状。
卷上油纸，放入冰箱冷冻30分钟并预热烤箱（上下170度）
从冰箱取出去除油纸，切成厚度为
5-1cm的片状并摆盘。
待烤箱预热完毕，送入烤箱设定烤箱时间为18分钟
蓮子薏米鵪鶉蛋糖水
夏天最喜歡喝冰冰涼的糖水了😋
用料：
鵪鶉蛋
蓮子
薏米
冰糖
做法：
蓮子，薏米略微浸泡清洗。鵪鶉蛋先煮熟剝殼。
所有材料進鍋煮1小時左右最後放冰糖即可。
简单三明治
超简单的三明治，儿子爱吃。
用料：
2片吐司
一根香肠
一只鸡蛋
些许番茄酱
做法：
香肠对半切开，上图中是三根香肠。
用刀划上花刀，方便煎熟更好吃。
鸡蛋没打散，这样煎的鸡蛋是溏心鸡蛋，放了点酱油调味。
煎好如图，中间是溏心的。
吐司片两面都稍微煎一下。
一片煎好的吐司上摆上煎好的鸡蛋，淋上番茄酱，放上煎好的香肠，再盖上一片煎好的吐司片。
开吃！
猪肉白萝卜汤饺子
用料：
250克猪肉
500克白萝卜
5颗小葱
蚝油
生抽
麻油
料酒
白糖
13香
做法：
白萝卜擦丝
水里焯一下，过冷水
用纱布挤干萝卜水
猪肉剁剁
加入所有调味料
一个方向搅拌起劲
包包包，自己喜欢的形状，我喜欢元宝型，哈哈哈
煮饺子不说明了都会。汤水饺重点，先拿一个碗放小葱，倒一点生抽，挖一点点猪油，用饺子水化开猪油，再放饺子，多一点汤，猪油真的很香哦
也可以烫几颗青菜
啊呜
土豆疙瘩汤
用料：
1汤匙（15ml)（面筋粉不加亦可）面筋粉
2汤匙榨菜末
1个土豆
0.5米杯全麦粉
1米杯小麦粉
1茶匙香菇调味粉
少许盐
少许胡椒粉
2汤匙香菜
1汤匙枸杞
做法：
将土豆去皮切小块，入锅加3碗水、开后加少许盐煮至微熟
两种麦粉+面筋粉混匀
面粉加水调成勉强能流动的厚糊
用筷子将糊拨到土豆锅中成小块儿煮熟透，加入香菜末、胡椒粉
再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇调粉调味即可
藕炒香肠
下饭菜，很香的！
用料：
花椒
长辣椒
蒜
姜
藕
香肠
盐
油
做法：
藕切成小块
蒜，姜，长青椒，花椒准备好待用
香肠切好，
爆炒辣椒，蒜，姜，花椒
再倒入藕，爆炒
放盐后炒会儿，在放入香肠
出锅^O^
摩卡咖啡蛋糕
次方子介绍了摩卡海绵蛋糕体的制作方法以及摩卡咖啡奶油的制作方法，方子有点复杂，需要准备的材料也很多，建议先全部看一遍后再尝试制作哦~（蛋糕体尺寸为6寸）
用料：
蛋糕体
35克热牛奶
5g速溶咖啡
26g无盐黄油
100g低筋面粉
3个鸡蛋
100g细砂糖
摩卡咖啡糖浆
50g水
6g可可粉
5g速溶黑咖啡
25g糖
摩卡咖啡奶油
500g淡奶油（室温）
5g速溶黑咖啡
30g黑巧克力
35g糖
巧克力装饰液
50g淡奶油
50g黑巧克力
做法：
先制做蛋糕体 ：牛奶隔水加热后加入速溶咖啡粉，搅拌均匀；这里说的速溶咖啡不是加了奶精的咖啡，而是无蔗糖的黑咖啡；
咖啡牛奶混合液的温度在五十度的时候加入无盐黄油,充分搅拌均匀后放在保温箱里或者隔热水保存；温热的液体可以防止蛋白霜消泡；
因为蛋糕胚是海绵蛋糕，所以是全蛋打发；先准备一个大一点的盆，加入开水，再准备一个稍微小一点的无油无水的打蛋盆，加入全蛋和细砂糖，坐在热水盆上，搅拌至砂糖完全融化；
当鸡蛋液的温度到达四十度的时候，把蛋盆移出热水盆，开始用电动打蛋器高速打发，之所以要隔水加热，是因为全蛋液在四十度的时候比较容易打发，所以海绵蛋糕很适合夏天制作；(关于电动打蛋器，如果功率在200瓦，就用最高速打发，如果是300瓦，就用中高速来打发即可）
高速打至大约六分钟，鸡蛋液的体积会变得膨大，并且颜色也会变浅色，这时候提起打蛋头画8字不会马上消失，或者插根牙签可以长时间不倒，这就说明第一步打发成功了，但是蛋糕糊因为是高速打发会比较粗糙，所以我们要低速再打发约2分钟，来整理气泡；
低速整理气泡的过程中不要过快的移动打蛋头，慢慢的整理鸡蛋霜，使其变得细腻；
蛋液打好后，筛入低筋面粉，这里不要集中在一个地方筛面粉，否则可能会听到消泡的声音哦
用手动打蛋器或刮刀从下往上翻拌，直到无干粉即可；
把温热的咖啡牛奶黄油混合液沿着刮刀倒入蛋糊，使其覆盖在表面而不是深入其中（否则可能会消泡）
用翻拌法搅拌均匀,可先用蛋抽搅拌约十五次，大致混合均匀，最后再用刮刀完全混合均匀；
蛋糕模具的四周和底部都铺上油纸，把蛋糕糊从高处慢慢倒入模具中，之后大力震两下震走大气泡，也可以用牙签蛋糕糊里从小到大地画圈，赶走气泡；
放入预热好的烤箱上火170度下火160度烤40分钟；烤完后立刻拿出烤箱震两次震走热气将蛋糕拿出模具 ，趁热撕掉油纸彻底放凉后放入冰箱冷藏；
下面来制作摩卡咖啡糖浆：准备一口小锅，加入50g水，6g可可粉，5g速溶黑咖啡小火加热至稍微融化后加入25g细砂糖，用刮铲搅拌均匀后盛出，彻底冷却至室温；
接下来制作摩卡咖啡奶油：称量500g奶油，取100g奶油小火加热至一圈起小泡时加入速溶咖啡粉，关掉火，搅拌至咖啡粉完全融化；剩下的400g奶油放置在常温处备用；
加入黑巧克力，搅拌均匀至巧克力融化后倒入搅拌盆里；
此时剩下的400g奶油已经恢复至室温，分三次将奶油加入巧克力液体里，每次加入前都要用刮刀搅拌均匀再加入奶油，图为搅拌好的奶油咖啡巧克力液体；
将奶油咖啡液盖上保鲜膜，放入冷藏室3~12小时；将冰好的奶油咖啡液体加入35克糖，用电动打蛋器中速搅打,打至8分即可，抹面奶油不需要打的过硬，即奶油变厚出现纹路而且顺化的时候就可以停止了，不要过分搅打至结块；
如图，来一张奶油特写：充满光泽感并且顺滑；称量出200g奶油 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一会做装饰面；
剩下的300克奶油用蛋抽搅拌一会，出现大尖角，如图，类似蛋白霜的中性打发；
之前烤好的蛋糕，分成三片，先均匀的刷上一层咖啡摩卡糖浆；
再抹上一层咖啡摩卡奶油；
然后加上另外一片蛋糕，重复以上步骤：刷糖浆，抹奶油；
三篇蛋糕都抹好奶油后，拿刮板把侧面和上面的奶油刮干净，放入冰箱冷藏15分钟定型；
下面来做巧克力装饰液：淡奶油小火加热至四周起小泡后关火移出灶台，加入黑巧克力，搅拌至融化；
放入裱花袋，袋子剪一个很小的口，沿着蛋糕四周挤巧克力奶油液；
完成后再挤出奶油花；
最后摆上装饰物即可（咖啡小饼干的教程后期补上，你也可以摆上新鲜水果，比如草莓，樱桃等）；
老克秘制圣诞烤火鸡
🌟这是我去年做的火鸡，火鸡很瘦 烤之前处理不到位肉就会很柴 尤其是鸡胸部分。
结合了很多人的方法  自认为是蛮简单的烤火鸡方式～肉质非常棒 切开鸡胸会流汁的那种哦⊙∀⊙！
用料：
1只火鸡
150克黄油
适量黑胡椒
10片左右培根
1个柠檬
适量盐
看心情胡萝卜
2根迷迭香
3瓣大蒜
1个土豆
1个洋葱
1枝百里香
100克牛奶
适量「可以不用」奶油
适量蜂蜜
做法：
纪念做的第一只火鸡  看起来不错  但是真的不怎么好吃  不入味  鸡胸比较柴 配菜不够香 
经过改进得出了现在这个方子
这只火鸡1
4磅   大概烤四个小时 按照图表和自己烤箱的脾气 来考虑烤的时间
火鸡包装上的时间对照表 大家可以参考下
正式开始做火鸡 
掏出内脏和脖子  将鸡用盐水泡八小时 鸡翅膀别在脖子后面
小香料👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
黄油软化  上面擦上柠檬皮的细丝  右边是我直接买的烤火鸡的香料  我并不是很懂  每个都用了点儿  这点香料用不完  可以冻起来
柠檬皮 香料和柠檬汁都放进软化的黄油里 搅拌均匀

鸡皮和鸡肉分开 把黄油塞进去 主要是鸡胸部分  这样烤出来的鸡胸非常完美  水多的会往外流！由于太过于暴力血腥 就不加图了...
用面包丁 土豆丁 胡萝卜丁 加蒜炒一下 加点奶油或者牛奶 加点盐 黑胡椒调味 塞进火鸡的肚子里面 塞满 压实（如果懒得做这个料可以直接塞柠檬苹果或者调好味道的肉馅儿）
把剩余黄油涂在表皮上  慢慢给它做个马杀鸡  把剩余的香料 蔬菜 均匀的撒上去
烤箱预热220摄氏度  先烤十分钟上色  之后往上码培根 淋蜂蜜  再入烤箱 每烤一小时  拿出来淋一次汤汁  保证上面不会太干
最后成品  因为跟邻居聊天去了忘了时间 😔瞬间给糊了  但是味道真心棒棒哒♥️
希望大家感恩节快乐哈🌸🌸🌸
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开心的吃火鸡吧！
濑糍汤
广东云浮六都特有美食？其它地方没见过。
用料：
适量粘米粉
适量葱姜蒜香芹（可不要）
做法：
烧水至微开
慢慢加水，和成团
水烧开一点点，
打成团的粉和稀
和成能拉成线条
水不要滚，把粉糊慢慢流到水里，从外至内。（手法不够的可以借助保鲜袋或裱花袋）
煮熟调味出锅。
酥香怪味胡豆
上一道分享了蒜泥拌蒸豌豆，这次分享一下胡豆(蚕豆)做(酥香怪味胡豆)兰花豆。胡豆，也是应季菜，炒  煮  拌各种吃法都做遍了，今天做兰花豆。新鲜的不用泡。
用料：
适量花椒面
适量盐
适量十三香
白糖50克
25克水
200克炸好的兰花豆
做法：
这些是我自己种的胡豆
新鲜漂亮吧
用小刀把胡豆划开，莫划到底，留四分之一，划完用食用油拌匀沁闷3个小时左右。
之后，烧油，七成油温倒入胡豆开始炸，要一直不停的翻搅，一直炸到胡豆飘起来，翻搅有哗哗的响声，此时，已经差不多了。用筷子夹一颗试尝下是否酥脆。此时可转小🔥，直到酥脆捞出即可。
此图是炸好兰花豆，新鲜胡豆炸出来颜值是不是很高？
特漂亮
我把炸脱掉的皮剔除了下。此时用不粘锅倒入白糖和水，小火烧到白糖融化起白色泡泡时，倒入兰花豆  及上述调料搅拌均匀即可，酥香脆 +甜又麻的怪味胡豆出锅啦！哈哈，美美的小零食，是不是爱小酌一杯最好的配菜！😝😝😝
简易版酒鬼花生
用料：
克400花生米
6克左右花椒
2个八角
5克左右桂皮
2片香叶
2勺（5-6克）盐
100ml米酒（白酒）
6克左右辣椒粉
1小块（没有特别要求）姜
做法：
准备好花生米
把花生米装在容器里用冷水泡（网上说用热水泡效果更好，但是我没试过）
泡发花生米后开始剥掉花生衣，我泡了两个多小时，因为真的很难剥（我是把花生米倒进装菜的塑料筐，然后用力拿花生和塑料筐摩擦，直至花生外衣全部脱落）
备好所有的香料洗净备用
把花生米和所有配料倒在一起（辣椒粉粉除外），加入盐，米酒搅拌均匀（这里的花生米，香料都要沥干，不能有水）
所有材料搅拌均匀，腌制8-10分钟，然后倒在一个洗菜塑料筐里，把里面的酒沥掉
过里倒入150ml左右的油，倒入花生（不用热油，直接和冷油一起翻炒），用小货翻炒
翻炒到所有花生米都呈金黄色倒入辣椒粉（不喜欢吃辣的不用放辣椒）
倒入辣椒粉后直接关掉火，留锅里的余温继续翻炒2-3分钟就可以起锅了
这样一碟香辣酒鬼花生就可以了
巨好吃❗爆炒花蛤，味道堪比大排档‼️
花蛤最喜欢的做法就是爆炒，超级辣辣的口感，超爽，一口一个，一下子一盘就解决了！！！
用料：
3斤花蛤
15个小米辣
2-3片姜
4瓣蒜
1根葱
20粒左右花椒
2-3勺淀粉
一小勺糖
3勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
适量盐
1勺香油
做法：
先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。
准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。
花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。
调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀。
热锅倒油，葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。
倒入调好的料汁。
加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！
开吃咯！！！
拉花芒果慕斯蛋糕
用料：
80克奥利奥饼干
30克无盐黄油
300克芒果泥
200克芒果果肉夹心
60克细砂糖
13克吉利丁片
150克淡奶油
做法：
奥利奥饼干去心压碎
将饼干碎放入融化的黄油拌匀
将拌好的饼干碎倒入模具中抹平压实，放入冰箱冷藏15分钟
芒果切粒，规则的用来做果肉夹心，不规则的用来做芒果泥
吉利丁片用冷水泡软
将不规则的芒果粒和白砂糖放入榨汁机打成芒果泥
泡软的吉利丁片隔热水融化
将芒果泥倒入融化的吉利丁液拌匀
150克淡奶油打发至不流动的状态
取1/3的奶霜与芒果泥拌匀
将拌好的慕斯液倒入剩余的奶霜拌匀
在冷藏好的模具倒入一层慕斯糊
铺上一层芒果果肉
倒入第二层慕斯糊
铺入第二层芒果果肉
倒入最后一层慕斯糊
画上自己喜欢的图案，放入冰箱冷藏4个小时
红豆吐司(中种)
如果没记错是的话这个是妃娟的方子,减半的量,然后再自己结合其他的整形方法做出来 这个是450g的吐司模具的量
用料：
250ga 中种面团  面粉
7.5g糖
1.5g酵母
80g牛奶
70g奶油
17.5g蛋白
5g黄油
20gb 主面团 蛋白
37.5g糖
3g盐
1g酵母
15g奶粉
15g黄油
做法：
将a中的牛奶加温到温热状态后加酵母,约10分钟
将酵母和a中的所有材料放一起揉成光滑的面团,冷藏17-24小时
发酵好的a料和b料中除黄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团
加入黄油,揉至完全阶段
发酵10分钟
将发酵好的面团流圆排气,再发酵15分钟
面团擀成长方形
在3分之2处抹上红豆,折成3 折,没有红豆那头先折
再擀成长方形,再折成3折,再擀成长方形,再折成3折
从中间对切,放在吐司盒里最后发酵
发至7-8分满,刷上蛋液
烤箱180预热,放入下层,烤35分钟左右,如果上色过快可在模具上面加一张锡纸
爆炒小鱼干
用料：
100g小鱼干
3片姜
3瓣蒜
2个青辣椒
1-2勺生抽
适量糖
适量料酒
适量油
1小把豆豉
做法：
把鱼干先包洗5—10分钟
鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒忘了拍了
热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻
最后放点酱油、糖调味即可，如果太干，可以放入一点点水，切记不能多，有点湿润的感觉就好了！
开吃，好下饭，还可以当下酒菜喔！
水克非尔火龙果露
用料：
500ml 水克非尔发酵液
1个红心火龙果
1粒野生苹果（去核去皮）
2根自然熟苹果蕉（去皮）
做法：
水克非尔第一次发酵24小时后，将水克非尔珠隔开，取其发酵液500ml左右；
将水克非尔发酵液、红心火龙果、野生苹果（去核去皮）、自然熟苹果蕉（去皮）一起倒入搅拌机，进行搅拌；
液化至幼滑即可饮用；或者放在家中阳光不会直接晒到的地方，让它发酵24小时后饮用更有益。
椰汁桂花糕（琼脂版）
发现下厨房没有琼脂做的椰汁桂花糕。为了记住这个方子那就自己创建一个吧。一个方子三个款。
用料：
15g琼脂 (椰汁部分)
200g椰浆
110g冰糖
1000g水(椰汁部分)
10g琼脂(桂花部分)
适量桂花糖浆
45g冰糖
500g水(桂花部分)
做法：
1.琼脂放温水中泡30分钟以上，沥干水份。锅中放水 琼脂大火烧开转中小火适当搅拌几下直到琼脂溶解。
2.加入碎冰糖待冰糖融化后倒入椰浆搅拌均匀关火。
3.把煮好的椰汁倒入平底的托盘里放凉，定型后放入冰箱冷藏。(注：椰汁倒入后不可搅拌)
4.这时候开始做面层的桂花糕了。步骤同上。
5.桂花液做好后取出冰箱里的椰汁糕。把桂花液轻轻的倒入。凉透后放冰箱冷藏3小时。切块直接吃或者淋上果酱味道也不错哦。
我们都爱卤肉饭
超级下饭菜，五花肉不要选太肥的哦。
用料：
1块约1.1-1.2斤五花肉
20朵香菇
20个鹌鹑蛋
3片姜
4勺红葱酥
1大块冰糖
1.5茶匙盐
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量热水
做法：
五花肉入冰箱半冷冻时先切厚片再切小块，大概1厘米大小，用厨房用纸吸干水分
起锅热油后转小火，放入冰糖小火慢炒
油锅里的冰糖刚开始还是一整块的，慢慢的就被油温煮裂，煮碎，最后煮化
炒好的糖色是油和糖是半融合在一起，呈现棕红色
将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂，加入盐、老抽、生抽、料酒适量，放入红葱香酥，大火翻炒后倒入适量的热水，
红葱香酥用的这个牌子。记住还有那个泡过香菇的香菇水、煮好剥壳的鹌鹑蛋一起。等烧沸后移至砂锅慢火卤
今天买的五花肉不够好，太肥了。
但是撇油之后味道还是很好的
一勺卤肉，半勺酱汁，就这样可以吃一碗饭咯。
梅渍小番茄
仲夏的觉醒小菜
用料：
一盒小番茄
5勺糖
10颗话梅
适量水
做法：
先把小番茄洗干净，在底部划十字。
水烧开，把小番茄放进去煮2分钟。
捞出来放进凉水。
把小番茄的皮剥掉，待用。
把话梅和糖放进开水烧开，试试味道是否够甜味，放凉15分钟左右。
倒进装着小番茄的容器。
完成。
辣子鸡块
每次去饭店吃的辣子鸡丁都是在辣子堆里找那一丢丢的鸡丁吃，一点不过瘾。今天大阴天在家做道香辣口味的菜，结果这道菜是相当的受欢迎啊👏👏我用的是三黄鸡，嫩不说还好收拾
用料：
三黄鸡一只
干红辣椒
粒花椒
克白芝麻
瓣蒜
根葱
片姜
勺料酒
勺酱油
克盐
勺鸡精
克白糖
勺生抽
个干辣椒
做法：
鸡斩小块（鸡架熬汤用了）用料酒、盐、生抽腌一会儿入味儿，葱切段、蒜和姜切片、干红辣椒用剪子剪开，不要全剪开，留一半整的，花椒粒少许
腌好了的鸡肉放油锅里炸，油一定要抹过鸡肉，进锅后马上划散
鸡块一定要炸干点才好吃
稍干时就捞出，油继续加热冒青烟时再复炸一次，这样外酥里嫩
锅里留少许油下姜蒜片爆香，再放干红辣椒、花椒粒
放半勺糖提鲜味，最后放葱段关火撒芝麻起锅
有没有觉得非常香尼～～～～
牛奶玉米汁
有小美神器剥玉米粒也可以轻松搞定啦
用料：
2根甜玉米（熟）
1000克牛奶
做法：
1. 两根甜玉米煮熟，切成小段，放入小美主锅。
设置10秒/反转速度5
完美剥玉米粒
2.加入1000克牛奶，设置3分钟/速度10打磨。（冬天可以加温，夏天可以直接冰牛奶）
出锅，好好喝哦，喜欢甜的也可以加点糖粉。
烤箱烧烤（不放油）
烤箱型号：美的T3-L324D。用于记录。不放油，是因为怕胖怕油腻。放两勺辣椒油会巨好吃噢
用料：
5勺生抽
0.5勺孜然粉
2勺辣椒粉
1勺黑胡椒粉
4克盐
少许白芝麻
少许豆豉
做法：
肉类先腌好。所有食材切好沥干水（土豆必须泡水，不然会氧化变黑），将食材码好
上火210度，下火190度，20-35分钟。
后面又做了一次。
可乐土豆鸡翅
本人特别喜欢吃鸡翅和土豆，尝试把两个爱吃的放在一起，还挺成功
用料：
12个鸡翅
2个土豆
1瓶可口可乐可乐
2勺老抽
2勺生抽
适量盐
2勺料酒
做法：
做的时候忘记照了，先拿成品代替
先把鸡翅用温水洗洗一下（我洗了2遍），在鸡翅上切斜口（为了入味），最后用生抽和料酒腌制30分钟。
腌制好的鸡翅烧水焯一遍 我在水里加了葱和姜。
最后一步啦
锅中放入适量油，油温就是正常做菜的温度，把鸡翅放入锅中两边煎一下（尽量把鸡翅上的水弄干不然嘣油，我就有血的教训 哈哈），鸡翅煎好放入切好的土豆块，炒一下，放入可乐（能把土豆和鸡翅完全盖住就可以），放入2勺生抽，2勺料酒，适量的盐，1勺老抽（调色用，我没放太多）
最后小火慢熬至收汁就可。
天然酵母坚果欧包
磨时间的东西，但真的好好吃，超级香阿~~~一吃难忘.
方子来自蕾蕾的欧包改变而来的。哈哈哈，我喜欢偷东西，然后变一变，变成我自己的。哈哈哈
用料：
200克A。苹果天然酵母种
250克A。金象高筋面粉
50克A。燕麦片
30克A。红糖
去皮后约80克A。香蕉一条
100克A。苹果天然酵母原液
50克坚果碎（核桃、腰果、杏仁。。。）
50克蔓越梅干、蓝梅干
30克黄油
3克盐
做法：
把材料A放进面包桶内，揉至扩展，最后把剩下的材料一起加入，揉至光滑有弹性的面团即可
把面团放到保鲜盒里，至少发酵到2倍大小，这个时间确实不好说，我用了7小时
排气，整形，放到温暖处进行二发，我用了5小时，二发差不多时，可以拿出来筛粉、割包
烤箱预热220度，中层烘烤25分钟。时间要根据实际调节。出炉后移到烤网上放晾。
莴笋叶炒蚕豆
一碟莴笋叶炒蚕豆，一碗刚出锅的米饭，趁热食用最是香甜。蚕豆特殊的香气与莴笋叶的清苦两味相融，三口两口，将春食囫囵入腹。

尝试着以西南地区的家常做法，将两种时令食材搭配相乘，清香扑鼻，佐酒下饭皆适宜。
用料：
一把莴笋叶
300g蚕豆
两瓣蒜
适量盐
做法：
蚕豆洗净，焯水后剥皮。
莴笋叶洗净切细，蒜切末。
炒锅内热油，放蒜末爆香，下蚕豆微微爆熟，出香味时下莴笋叶，迅速翻炒。
加适量盐调味即可出锅。
酱牛肉
酱牛肉制作关键：
其一选料——牛键子，其它部位的牛肉不是不能加以制作但没有牛键子筋肉相连的美妙口感。
其二腌制——用竹签或金属签在牛肉上扎眼、利用手的温度使调料和牛肉混和入味，另外腌制时间也很重要。
其三炖煮——炖煮的时间和火候要掌握好，时间短不宜入味口感粗硬，时间长则会影响牛肉成型，切片的时候易松散。
用料：
1000—1500克新鲜牛键子
或甜面酱黄酱
葱
姜
蒜
大料
料酒
老抽
生抽
十三香
盐
做法：
牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块
在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中
带上一次性手套将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。（夏季需冷藏）
压力锅中加入适量冷水（如需用汤可增量加水），把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫
高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右（根据肉块大小调整时间），煮好的牛肉汤中加入适量盐调味，牛肉可在汤中浸泡一会
将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片
彩色虾仁奶酪面
红红绿绿的蔬菜配上虾仁，又好吃又好看
宝宝一口气吃了一大碗
用料：
2个虾仁
半个甜椒
1小朵西兰花
10根婴儿无盐面条
5克大孔奶酪
5g芝麻油
做法：
冰鲜虾解冻，剥出虾仁，我用的阿根廷红虾，个头大，两个虾仁够宝宝一顿了
虾仁切碎，加入芝麻油拌匀
此步骤可以去除海虾的腥味
西兰花，甜椒洗净后焯水，煮至颜色变深
切成小块
用的黄金大地面条，长面条掰成小段煮 8分钟至面条半透明
虾仁，蔬菜末，剩余芝麻油倒入锅中，小火炒至虾仁变色
加入30ml水煮1分钟
加入面条和奶酪，小火搅拌至奶酪完全融化
香喷喷的面条出锅啦
盛到碗中，一会儿就吃完啦
绿豆沙冰棍
用料：
50克绿豆
50克糖
做法：
绿豆高压锅压30分钟，绿豆汤和豆分离
打成绿豆沙
倒入模具，放入冰箱
成品
咖喱鱼蛋
我家小宝贝从小爱吃咖喱鱼蛋，每次看她在外面吃鱼蛋时满足的表情，我就总想亲手为她做一次。这配方是反复研究和尝试后定下来的
用料：
1盒咖喱块
1/3包咖喱粉
1盒纯牛奶
1勺（可不放）花生酱
2斤各种形状鱼蛋
做法：
先放油把蒜末爆香，放入切碎的咖喱块煮至溶化，再放入鱼蛋搅拌均匀，动作要快一点，否则很容易糊了。
放清水淹过鱼蛋，水开后放入咖喱粉，慢火煮熟。中途要不断搅拌，防止粘锅；快熟时加入牛奶、少许生抽（调颜色）、适量糖和盐调味。
起锅前加入花生酱煮至溶化，咖喱汁马上就会变粘稠，然后关火就好了。
奶酥夹馅菠菜奶香面包（圣诞款）
自己在家做的面包，里面装满了奶酥夹馅，吃上一口嘴里就无比满足。做的时候用菠菜粉对面团进行调色，加上红丝绒调色做的的雪娃娃，一个充满圣诞气氛的面包圈就成型啦~~圣诞的早上一家人一起享用，既美味又健康~~
用料：
250克高筋面粉
26克细砂糖
4克盐
24克鸡蛋
166克奶油
2克酵母
30克菠菜粉
15克热水
少许红丝绒液
少许各色色素
少许竹炭粉
#奶酥馅配料
60g黄油
46g蛋液
30g炼乳
144g奶粉
40g蔓越莓
做法：
part 1【面包体】
混合除酵母外的所有干粉
加入奶油、酵母，用搅面钩混合。再加入蛋液混合，打至厚膜即可。
混合菠菜粉和热水，分出300克面团与菠菜液混合，用搅面钩搅打均匀。
30 克面团用红丝绒液染红，10克用竹碳粉染黑。
对所有上色好的面团喷水，盖上保鲜膜，在40度的环境中发40分钟至一小时。至两倍大左右。
绿色分为40克一个，盖上保鲜膜醒20分钟。
part2【奶酥做法】
室温软化黄油，混合所有材料，团成团。
分为25克每个，包入绿色面团、收口、揉圆。放入八寸戚风模具，正中放入寸慕斯模具，每个面团间留出空隙。喷水，盖上保鲜膜，在40度的环境中发20分钟。
在此期间，做雪人和蝴蝶结。雪人的围巾和眼睛要用木棍压牢（可刷一点水帮助粘腻）。最后再用食用色素染一些彩色面团做装饰
将装饰摆在绿色面团上，压牢（可刷水帮助粘腻），喷水，盖上保鲜膜，在40度的环境中发40分钟。发至绿色面团膨胀至满模具的状态
面团发至满模后，140度烤30分钟（上下火烤箱放置在中层，可在上层放一个空烤盘防止过度上色）
我们的面包就烤好啦，一起美美的享用吧！吃的时候可以手动将奶酥捏碎一些，食用起来口感更佳哟~~
猪肉炖粉条
五花肉浓香软糯，粉条吸收了丰腴的汤汁口感Q润爽滑，是一道非常朴实又经典的东北家常菜。
我家那猪头是半个山东人，一直偏爱这些红烧五花肉之类的菜菜，我作为半个北方媳妇，不学几道他爱吃的东北菜就说不过去啦。
用料：
500g五花肉
1小把粉条
3片笋干
1根大葱
1小块姜
1枚八角
1小片桂皮
6粒花椒
15ml老抽
30ml生抽
30ml料酒
5g白糖
5g盐
做法：
将粉条和笋干用温水泡软，把五花肉切成小块，大葱切段，姜去切片备用
将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
锅中倒入少许油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
放入五花肉煸炒，调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
加入清水没过肉面，用大火烧沸后转小火炖40分钟
放入泡软的粉条和盐，搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
桂花金丝枣
金丝枣营养丰富，其维生素、纤维都对人体有非常高的营养价值；
特别是枣的补益作用：补气、补血、补脾胃，都对女性大有裨益~
从古代起，红枣就是美容颜的佳品~
而桂花不仅气味芬芳，并且能够强肌滋肤，有活血的作用。
所以这两样宝贝在一起，真是又美味又美容补气的好组合~
用料：
2把去核金丝枣
一汤匙干桂花
1汤匙麦芽糖
做法：
将金丝枣用蒸锅蒸20分钟至熟软
趁热倒入一汤匙麦芽糖搅拌均匀
将干桂花洒入金丝枣中
用筷子拌匀，入保鲜盒晾冷，室温收藏即可
超劲道的油泼肉酱扯面  油泼辣子面
新型肺炎期间在家闲暇做做美食~
抽空了就这个自己做出的食谱
希望看到的伙伴能够带给你一份心意~
愿你健康平安😋
在家有空的盆友可以自制宽面，口感会更好呦
今日的宽面来自麻麻的投食，菜谱就不写啦~
如果你们想方便一些的话可以用挂面，普通面条，或者平时买现成的手工宽面~
用料：
4片（两人份，我们饭量较少，饭量大的可酌情增加）手工宽面
半颗油麦菜
一颗菠菜
臊子料
适量肉沫
适量豆芽
1/3个土豆
半根胡萝卜
油泼料
适量辣椒面
8瓣大蒜
1根小葱
少量芝麻
3勺蚝油
3勺红烧汁
1勺生抽
适量料酒
少量盐
做法：
我们先来准备油泼料~
大蒜，小葱切成小丁
把准备好的葱蒜丁，辣椒面和芝麻放到碗里备用~


臊子料步骤:
交代一下😄肉沫是中午我做肉沫豆角剩下的，是用绞肉杯打碎的😂
1.青菜，豆芽用清水浸泡30分钟~去除农药残留后洗净
2.土豆，胡萝卜洗净后切丁
3.起火热少量油，先倒入肉沫翻炒，变色后倒入少量料酒，少量生抽，上色后盛盘稍后用
4.然后锅内留少量油，先倒入土豆丁翻炒，再放入胡萝卜丁，加入豆芽翻炒，最后加入之前炒好的肉沫，加入蚝油，适量盐
这样臊子就炒好了，放一旁备用
开始扯面煮面咯~
这张宽面前手抖了，没拍清楚😂
锅内水烧快烧开时开始扯面.
💡扯面时不需要太用力，轻轻拉就可以扯出薄薄的面啦~
把准备好的油麦菜和菠菜在面快煮好时放入锅内焯水~



盛面和焯水后的青菜（青菜捞出后可用凉水拔一下）
把之前准备好的臊子，油泼调料都放到碗里~
这里我用的盆，所以卖相不太好

调料碗内放一勺白醋，一勺生抽，后倒入盛面的碗里
起锅热油，油热时放入一小把花椒，油温九成热时，把花椒捞出，
把热油浇到面上瞬间香味扑鼻而来~口水要出来辽~

😍😍
搅拌一下~
来吃咯
太香太香啦~
盆里的都被吃光光了

中途还给我儿子盛了几根面拌着臊子吃，也被吃光光咯~
咖喱鸡饭
泰国买回来的咖喱，想打开就有一股好泰国的味道，不知道怎么形容，兴奋了，决定做个咖喱鸡饭感受下泰国风情~
用料：
300鸡腿肉
60g咖喱酱
1个土豆
1条红萝卜
1个青椒
半个洋葱
250ml牛奶
200ml椰浆
一勺半糖
两勺盐
两大勺生粉
做法：
鸡腿肉先用盐给腌了，20分钟之后再加生粉下去一齐腌，加了生粉鸡肉会滑一点
然后青椒，洋葱切片，萝卜，土豆切块
平底锅里加点油，把青椒洋葱一齐翻炒，知道闻到蔬菜的香味就可以装起来备用了，红萝卜跟土豆也是
已经腌了一段时间的鸡肉可以出场了，锅里加点油，然后把它煎一下，大概七八成熟就可以了
把红萝卜，土豆，青椒，洋葱都放入锅中，加水直到刚刚好覆盖全部蔬菜的位置就行，大火加热
等到水开始沸腾就把鸡肉还有咖喱酱加进去，中火煮
水开始有点干了就把牛奶加进去
煮到土豆有点烂，浓稠度差不多适合自己的口味就加椰浆进去，再加点糖调味，因为鸡肉加了盐进去腌，所以后来调味我没再加盐，觉得不够咸的朋友可以自行加点~
核桃酥
用料：
120克黄油
130克花生酱
100克白糖
100克红糖
1 茶勺Vanilla Extract 
1个鸡蛋
250克中筋面粉
1/2茶勺小苏打
1/2茶勺泡打粉
若干（切碎）核桃
做法：
将黄油和花生酱放入一个盆里。
用搅拌器打匀。
加入白糖和红糖，再打匀。
加入鸡蛋和Vanilla Extract, 打匀。
将面粉放入另外一个盆里，加入泡打粉和小苏打，拌勻。
将拌匀后的面粉倒入打好的黄油花生酱盆里，低速打匀，加入核桃碎拌匀。
取一小块面团捏成圆球，用叉子压扁，放入烤盘。
用180度烤箱烤10到12分钟。
各家烤箱不同，时间自行调整，烤至表面微黄即可。
番茄肉酱意粉
用料：
适量肉碎
两个番茄
半个洋葱
五块蒜
适量牛至叶披萨草
做法：
洋葱、蒜切丁，待用
番茄切丁，待用
意粉放滚水中，加适量橄榄油和盐，煮大概八分钟
肉碎下锅炒香，待用
洋葱和蒜用黄油炒至有香味
加入番茄，炒至番茄出水
再加入盐、糖、胡椒粉、牛至叶、披萨草、番茄酱
留适量自制肉碎番茄酱在锅内（其他可放冰箱以后用），再放入意粉，搅拌均匀即可
蔓越莓戚风蛋糕
蔓越莓一种神奇的小果子

具有多种营养和​药用价值

​常食​还有抗老化和养颜美容的功效，并有预防心血管老化、泌尿道感染等问题

其味道酸酸甜甜很是好味

​戚风蛋糕组织膨松，口感绵软是十分受欢迎的蛋糕之一

当蔓越莓与戚风碰撞在一起，

制作成蔓越莓戚风蛋糕使蛋糕增加了不同寻常的风味
用料：
85g低粉
5个鸡蛋
50g牛奶
50g玉米油
3滴柠檬汁
70g细砂糖
70g蔓越莓干
做法：
鸡蛋选择个头较大的，蛋清、蛋黄分离在无水无油的干净盆子里。蛋黄加入30g的细砂糖搅拌均匀
再加入玉米油搅拌至蛋黄呈现乳化状
倒入牛奶搅拌均匀
筛入低粉，翻拌、切拌至融合。无粉状无颗粒顺滑状，切勿用力画圈搅拌以免起筋
蛋黄糊做好后，我们开始打发蛋白【这个时候烤箱必须开始预热】蛋清加入几滴柠檬汁，使用打蛋器高速打至鱼眼泡加入40g细砂糖的1/3。继续打发
蛋白呈现纹路的时候再加入1/3细砂糖继续打发，感觉有阻力且开始成型的时候倒入最后的细砂糖继续打发至打蛋器提起能有站立的蛋白尖即可
勺1/3的蛋白糊至蛋黄糊里，翻拌至融合
混合好后倒回蛋白糊里并倒入蔓越莓干碎【蔓越莓颗粒比较大必须剪碎以免全部沉底，如比较湿润可以提前小烤下晾凉使用】快速翻切拌均匀以免蛋白消泡。倒入模具震几下震出气泡
烤箱提前预热150度，上下火中层烤制55分钟【温度和时间请根据自己烤箱特性做出调整】
出炉后震2下倒扣冷却，完全冷却后脱模即可。
那么美味的蛋糕就完成了
红丝绒蛋糕卷
幸福的色彩夹着清甜的味道，所谓恋爱就是如此！简单美好
用料：
4个鸡蛋
65克低筋面粉
10克红曲粉
40克玉米油
50克牛奶或水
55克细砂糖放蛋白
18克细砂糖放蛋黄
150克淡奶油
14克糖
做法：
白黄分离
蛋黄加18克糖搅拌
加50克水，40克油搅拌
低粉，红曲粉混合后过筛入蛋黄
如此颜色
55克糖分三次加入蛋白分。提前预热烤箱180度
无加可可粉，所以颜色不深
没有黄金的盘，用烤箱自带的烤盘，垫油纸
倒入盘，用刮刀刮平
150-160度烤15分钟
再准备油纸，垫在烤架上
出炉后震一下，倒扣在上步骤准备的油纸
撕掉托底的油纸
如图
完美，奶油包这面
再倒扣放回底托的油纸上
盖上面托的油纸保持湿润，待凉到温热就可以上奶油
14克糖放入150克淡奶油打发到倒扣不会流动的状态
用本来是底部的卷放奶油，一头多放奶油，一头稍铺就可以，卷起来
表面光滑
自己吃，没有特意把四裁
奶油偏多了，所以没能卷成圆形。用带齿到切开。
松下电饭煲版无水红烧鸡爪
本人最大的爱好是折腾美食，最讨厌的是写东西，最不擅长的是不会拍美美滴照片，朴实无华却有好味道是偶的特色。总有朋友问我菜怎么做才好吃，我每次答应写出来，可是总是因为表达能力太差而搁浅，这次下定决心来记录一下，为了朋友圈那些关注我的朋友，更为了以后给我女儿学做菜有个参考，想要妈妈做的味道直接照妈妈的菜谱自己动手呗！好了，动力来了就从简单的开始。
用料：
1000克鸡爪
30克老抽
70克生抽
1个八角
1小块桂皮
50克啤酒
5克糖
适量生姜
做法：
脚指甲剪掉泡水半小时去血水
炒锅里放15～20克油，放入糖和生姜煸炒一下，把鸡爪倒入翻炒片刻，加入所有调料翻炒均匀。
放入电压锅按下煮饭键
程序结束打开翻一下，可以再按一下辅助加热功能或者直接倒进炒锅收汁即可
好吃的鸡爪，配上好吃的米饭，如果你跟我说鸡爪不下饭，那是不存在的。两斤能被我们一家三口一天啃完，如果只做一斤的话，我是要被娃爹嫌弃穷得两斤鸡爪都买不起的
工作日便当（Monbento）
厚脸皮的在别人的菜谱下面刷了好几个月，总算建了自己的便当食谱！
带便当的初衷是因为不想吃食堂哈哈哈（而且食堂的人好多不想排队）
用料：
←豆类荷兰豆，扁豆，黄豆，毛豆，四季豆，豆制品（千页豆腐，老豆腐，豆皮，油豆腐）等
←蔬菜西蓝花，芦笋，莴苣，番茄，蒜苗，黄瓜，秋葵，冬瓜，西芹等
←鱼虾虾仁，鳕鱼，三文鱼，巴沙鱼，金枪鱼等
←肉类猪肉，鸡肉，牛肉（推荐鸡翅、牛排、猪排、鸡腿）等
←主食米饭，杂粮饭，意面，玉米，番薯，芋头，南瓜等
←坚果巴旦木，夏威夷果，腰果，南瓜子，开心果，核桃等
做法：
不是每一种菜都适合做成便当。原则上推荐汤汁少的菜（如炒菜、水煮菜）。一来汤水多的菜很重，二来万一洒了就很麻烦（亲身经历）
一般我都是提前一天准备，做好菜后彻底晾凉（这一步很重要！），然后放冰箱冷藏
如果带了水果，一定记得加热前拿出来😞
Monbento虽然是塑料的，但是可以微波加热（但不能加热3分钟以上）。淘宝上还有好多种类各种材质的饭盒，大家可以根据需要自由选择。monbento的优势是颜色搭配多，轻便，而且容量正好，不大不小
也曾经很担心叶菜会变黄的问题，后来发现只要完全凉透再放冰箱就完全不会变黄。当然，有时间有精力的话还是推荐早上做好，吃新鲜的
偷懒的选择就是炒饭和意面了。塞满便当的诀窍是水果或者白煮蛋~
分享一个我很喜欢做的便当菜：照烧鸡腿！好吃下饭，也没有什么汤水~
酱炒西葫芦
用料：
个西葫芦
勺黄豆酱
瓣蒜
干辣椒
花椒
做法：
西葫芦洗净对半切去瓤，切片备用。
起锅烧油，放葱花、花椒、干辣椒十三香爆香，放入大酱炒香。
放入西葫芦炒熟加入蒜末即可出锅。（味道淡可放少许盐调味）
白灼秋葵
不知道大家发现没有，近一年的水果价格涨得可真吓人，苹果从五六元的价格涨到了十三元，梨子等日常吃的水果也都大幅度上涨，不少朋友大呼吃不起水果啦。全国鲜果价格上涨还是多吃蔬菜吧，这道蔬菜，汁液中含有丰富果胶。
用料：
7根秋葵
适量盐
适量蘸酱
做法：
将秋葵洗干净
切除蒂部
锅内烧水加盐
水开
下入秋葵
煮熟后装盘
沾上蘸酱就可以吃了
秋葵内里滑滑嫩嫩特别好吃
秋葵果肉含有钾、钙、铁、锌、锰等元素，具有特殊的香味，其汁液中含有大量的果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等，经常食用有健肠胃，滋补阴阳之功效，是理想的高档绿色营养保健蔬菜。

也可以生的秋葵切成片状，它的横切面像五角星一样非常漂亮，与鸡蛋一起蒸，成品口感也是爽滑鲜香，相信我，你家孩子肯定喜欢这道菜。
超简单微波炉凉拌藕片虾仁
用料：
1节藕
2勺香油
1勺生抽
8只虾仁
1只小米椒
1根小葱
适量黑胡椒
适量食盐
做法：
食材准备:洗净虾仁，加适量盐、黑胡椒腌制20分钟；藕段洗净切片
食材蒸熟：用微波炉专用蒸盒蒸熟藕片和虾仁
调料制备：用生抽，香油，小米椒，香葱调制凉拌汁，拌匀即食～
自制蓝莓酱
用料：
140克蓝莓
60克按照自己爱好慢慢添加蜂蜜
按照自己爱好糖（可加可不加）
做法：
这是材料
现在来疯狂把他们砸烂
这是我砸烂后的样子
把它们放进锅里，开火，要放糖的，现在放
熬好的样子
我加了75克左右的蜂蜜
加完蜂蜜的它有点稀了，我们再去把它煮粘稠
大功告成了！
 用它泡的果茶
鲜肉蛋皮韭菜手工饺子
饺子包了不少，但都是买的机器压制的饺子皮，总觉得口感不够劲道，今得闲尝试了下手擀皮饺子，面皮果然够劲道，分享给大家！
用料：
470克饺子粉
210克温水
约30克蛋清一只
300克猪肉
200克韭菜
3个鸡蛋
适量姜蓉
适量料酒
适量橄榄油
适量盐
适量糖
做法：
面粉加入适量盐（约3克）、一只蛋清、逐步加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发松弛。
猪肉绞碎，韭菜切碎，鸡蛋摊成蛋皮切成丁。
先加入适量橄榄油拌匀后，依次加入盐、姜蓉、料酒、糖拌匀。
面团分成4份，擀成长条，下成约10克左右一个的剂子。
擀成饺子皮。
包入馅，捏成饺子形状。
包好的饺子
煮饺子时水里放点盐，防止饺子煮破，水沸腾后点适量凉水，煮沸再次点入凉水，点入第3次凉水后再沸腾煮2分钟起锅，开吃！
酸菜炖大骨头
今天女儿放学突然跟我讲要吃大骨头，一想到家里有酸菜跟骨头就做呗，赶紧跑去买了材料回来，就开做，味道棒棒哒
用料：
克酸菜一袋
克骨头随意
个八角4个
耗油适量
勺酱油适量
勺生抽适量
盐适量
根葱
片姜
蒜
做法：
先将酸菜泡几分钟然后攥紧把水攥出去，成两个球备用
骨头切块，放锅里抄一下，除血沫备用
锅里放油，葱，姜，蒜，料酒，酱油炒出香味儿，放入抄好的骨头块，翻炒，加入耗油适量
锅里加入开水，没过骨头，可以多放些，再放入攥好的酸菜团，翻炒。盖好盖子，大火开锅后转中小火🔥大约半个小时，放入少量食盐，就可以出锅啦😄
能吃三碗粥的鱼
小朋友喜欢的鱼
用料：
5克盐
5条鱼一斤
10油
做法：
热油，姜片，鱼下锅煎至金黄
出锅开食
南瓜发糕
南瓜发糕，适合老人孩子食用！
用料：
300克老南瓜
30克白砂糖
100克牛奶
5克酵母
若干红枣
做法：
南瓜切片蒸熟后压糊
在南瓜糊中加入30克白砂糖，100克牛奶拌匀，加入5克酵母拌匀，加入250克中筋粉拌匀。
盖上保鲜膜发酵一小时，发酵成2倍大！
排气翻版后倒出涂油过的6寸蛋糕模具，盖保鲜膜发酵10分钟后，摆上红枣（对半切开）
开中大火蒸40分钟后关火，五分钟后再开盖！
凉透脱模
西兰花炒虾仁
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。有弹性且多汁的虾仁常被认为是上品。
用料：
1小颗西兰花
20个虾仁
数瓣蒜头
少许生粉
几滴白酒
一勺盐
做法：
大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用。
化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。
西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。
锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。
最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。
金银米饭
所谓金银米饭就是大米小米在一起蒸的米饭，因颜色黄白相间，故起此名。营养丰富，口感甜润，甚是美味，此次多加了红枣，蒸好后更是有浓郁的枣香，非常好吃。
用料：
一杯大米
一杯小米
两颗红枣
若干水
做法：
大米小米以一比一的比例混合在一起，淘洗干净。
加入适量水，与蒸普通米饭水量一致即可。
红枣一切四瓣或两瓣，丢入锅中，一定要切，这样枣香才能更好的散发。
入电饭煲蒸熟即可。
酸辣爽口柠檬鸡爪
夏天来了天热晚上就适合吃点酸辣爽口的菜
网红柠檬鸡爪真的做起来非常简单啊，煮鸡爪15分钟就可以了，剩下的就是丢冰箱里啊！
我宣布夏天啤酒配鸡爪！
用料：
500g鸡爪
1个柠檬
4根香菜
少量白糖
5瓣大蒜
10片姜
3勺生抽
4勺醋
2勺料酒
适量盐
5个小米椒
1勺香油
做法：
鸡爪一分为三切好装盘。
冷水下锅鸡爪，丢几片姜，倒两勺料酒和少许盐，煮15分钟左右，基本这个时间鸡爪就熟了。煮熟的鸡爪盛出来用冷水泡着。
配菜。香菜、小米椒、蒜、生姜、柠檬。
调汁。小米椒切碎、生姜切丝、蒜切碎、香菜切细丢人碗里，放入生抽、醋、香油。
将冷水里泡着的鸡爪倒入调好的汁里，放入切好的柠檬片，拌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一两个小时就可以拿出来吃啦！
配上啤酒，这个酸爽！
山楂糕
用料：
450克山楂
100毫升清水
5滴柠檬汁
50克绵白糖
60克麦芽糖
4克盐
做法：
山楂放盆里加入清水，放入盐，搓洗干净，反复清洗几次。
去除山楂蒂。
切成小片，剩下的籽刚好扔掉不要。
放入锅中，放清水，中火煮5分钟左右，不要用铁锅哦。
煮好后捞出放破壁机里打成泥。
过筛一遍更细腻。
放不锈钢锅里，加入麦芽糖和棉白糖。
开锅后小火熬，不停的用铲子翻拌，防止糊锅。
熬10分钟大概，已经很粘稠，像这样挂在铲子上不愿意下来就可以了。
玻璃模具，放保鲜膜，或者油纸，我没油纸只能当保鲜膜了，两侧刷上宝宝油。
放凉倒入模具，震几下，平整。放冰箱冷藏3小时以上定型。
切成小块，孩子很喜欢吃，无添加，还卫生。
恰巴塔
用料：
克 高筋面粉800
 低筋面粉200 克
 糖10          克
 麦芽精5     克
  鲜酵母8   克
  液体老面170  克
  盐22克
  二次水 140克
  橄榄油40克
做法：
盖上保鲜膜基本发酵45分钟，翻面再发45分钟，再翻面再发45分钟，
多撒一些粉
最终发酵15分钟
烘烤温度，面24
底22
 (蒸汽3秒)全部室温发酵
Keira留学之旅-醋溜白菜
用料：
3片白菜
2勺白糖
2勺盐
2勺生抽
5勺陈醋
2个红辣椒
2瓣蒜
2勺鸡精
做法：
首先摘下三片叶子，用清水洗净后切成块状。
准备两瓣蒜和两个红辣椒，清洗干净。
把洗好的蒜和辣椒切成细碎的小块，放到一旁备用。
在小碗里放入五勺醋，两勺盐，两勺白砂糖，两勺生抽，两勺鸡精并搅拌均匀。
先在锅里下油煮热，再放入切好的蒜和红辣椒，翻炒至能闻到香味。
再将切好的白菜叶放在锅里来回翻炒，大火炒到叶子变软。
待叶子变软后，倒入事先准备好的调料，再炒五分钟左右就可以出锅了。
出锅后的醋溜白菜闻起来特别香。
炎热的夏天搭配一罐冰可乐和几只卤鸡腿（之前有发过教程），再吃一碗酸溜溜的白菜，不要太爽！
腊鸭煨藕汤
腊鸭比排骨煨的汤多了一层丰富的口感，特别香浓。
用料：
两节藕
四片姜
三根腐竹
两勺料酒
适量小葱
适量黑胡椒
酌情添加食盐
整只腊鸭
做法：
先把腊鸭剁块洗净，葱姜切块备用，莲藕切滚刀块，腐竹洗净切条
锅里油烧热，下姜片，腊鸭，料酒，爆炒去腥三分钟
砂锅或者汤煲里放入炒好的腊鸭，加入适量的水，等水开以后过，见汤煮至浓白的时候放入切滚刀的莲藕块和腐竹，煲煮至少两个小时，起锅的时候尝一下要是淡了适当加点盐（因为咸淡是根据腊鸭本身的盐度决定的）加点黑胡椒和鸡精，撒上葱花即可。
小时候食堂的玫瑰豆沙酥馍（饼）
嗯，爱吃甜的馍，爱吃中式的甜的馍，爱吃玫瑰味的甜的馍，姐姐说，油酥多放点，安排～
用料：
800克面＋7克酵母＋230克水＋70克油＋70克糖面团
225克开水＋45克面汤种
：见最后贴士玫瑰馅儿料
做法：
炒好馅儿，热油烫面粉，凉后放玫瑰豆沙酱。
面团加汤种揉匀发酵两倍大。发好的面团切剂子包裹馅儿，压扁，擀成牛舌状，对折卷起。
挨个摆好放烤盘，烤盘下面放一盘热水二次发酵四十分钟。
发酵好挤满烤盘。烤箱加热好放入。
上下两百度加热四十分钟。
上色过重中途可以盖锡纸。
烤箱下面可以稍微洒点水，烤出来底部不至于太干，软软的口感。
😀
倒扣在晾架上凉透分离密封储存。

第二天回软以后口感更好。
😂
蒸黄花鱼
一切只是因为喜欢吃～
用料：
1条黄花鱼
根葱
片姜
勺料酒
克盐
勺蒸鱼豉油
勺酱油
克油
做法：
1  鱼肚子洗干净  鱼肚子里有一层黑膜  要洗掉  不然会腥  
2 用生抽 料酒盐 姜 葱腌十分钟
3  盘子里放根筷子   再把鱼放到筷子上  让鱼和盘子之间有空隙  
4  大火蒸七八分钟  取出  
5  把之前的姜  葱丝扔掉  在鱼肚子上铺上新的姜丝葱丝  再淋些蒸鱼豉油  
6  油烧热  淋上去即可
【健康主食】一发无糖无油菠菜火腿面包，咸咸的，很可口。
肺炎春节打败了我。
我是个很有聊的人，我可以宅家很多天仍旧有聊。
可是当我有了两个小朋友，我就不能开心的自己玩了。
还要给他们做吃的。

本着“随便来”的初衷，搜刮了一些冰箱的存活，为了赶上晚饭就只发酵了一次。
没想到味道很清新，有菠菜味儿，和香香的火腿味儿，而且因为发酵时间短，组织比较密，吃起来有蛋糕的口感，但又咸咸的，很可口。

不能外食的日子，一块面包就有了蔬菜、肉和碳水。而且做起来方便快捷，新手也很OK
用料：
500克高筋面粉
325克水+菠菜汁
4克酵母
6克盐
一把菠菜
一块火腿
做法：
菠菜焯水之后搅碎，搅拌缸里放进面粉、酵母、水、盐，菠菜+水总重量325g
揉到拉出厚膜，揉好的面团醒15min。喜欢细腻口感的，可以把菠菜榨成汁。
醒面的时候，把火腿切成小丁
15min后造型，把火腿丁揉进面团，随便造型。（我把面团分成了两份，擀成跟吐司盒子差不多长度的大饼，撒上火腿丁，直接卷起来放进吐司盒子。）
放进烤箱发酵，大约1.5倍大。（做了一个大圆形）
（和一个长方形）为了漏出火腿丁，割包，刷蛋液。
180度预热10分钟，烤30min，
切开，哇，好香
好香
好香
鱿鱼盖饭
超级简单又美味的鱿鱼盖饭，喜欢吃辣的多放点辣椒面，简直好吃到爆，也可放其他自己喜欢的蔬菜
用料：
一人份米饭
一条小红鱿
四分之一个卷心菜
半个胡萝卜
半个洋葱
一小段大葱
一勺韩式辣酱
一勺白糖
半勺酱油
根据个人口味辣椒面
适量芝麻
做法：
小红鱿一条
鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，蔬菜洗净备用
分别切片
锅内放适量油，爆香葱花
葱花炒出香味放入鱿鱼片
鱿鱼炒至微卷放入一勺白糖
一勺韩式辣酱
半勺酱油
家里没有韩国辣椒面了，放的这个，特别辣，放了一勺半
把配料翻炒均匀，倒入适量水
翻炒片刻，放入胡萝卜
放入卷心菜
放入洋葱
翻炒至汤汁浓稠，蔬菜变软，放入适量白芝麻
关火，拌入米饭
实在没有比这更美味的了
减脂鸡蛋紫薯饼
健身，减脂晚餐食谱之一，简单好上手。
用料：
2个鸡蛋
100g紫薯
30g荞麦粉（其他面粉都可）
5克橄榄油（其他食用油）
做法：
紫薯洗干净，去皮，切成块。
紫薯倒入破壁机，加入两颗鸡蛋，打成泥倒出备用。
加入适量自己喜欢的面粉，减脂建议吃粗粮，比如荞麦粉和全麦粉，（如果追求口味，可以加入适量白砂糖或者红糖。本人减脂，就没有加任何调味料，口味会淡很多，喜欢蓬松感的小伙伴，可以加入几克小苏打，不加小苏打会比较紧实），搅拌均匀。
倒入适量橄榄油到电饼铛，一点点即可，用刷子刷均匀。
将调制好的鸡蛋紫薯泥倒入电饼铛，用刷子抹均匀。大火上下面烤制3分钟，然后转中火，上下面烤制5分钟。
烤制好了，冷却几分钟，切块装盘。
很有嚼劲儿
搭配上一点水果和低脂牛奶，一顿减脂餐就搞定了。