xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
彩绘兔子蛋糕卷
好可爱的小兔子，姐姐我都舍不得吃掉它了。
用料：
85克低粉
5个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
1.5克红曲粉
10克糖（蛋黄糊）
50糖（蛋白糊）
几滴柠檬汁或白醋
做法：
1、鸡蛋分离，把5个蛋黄加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。
不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。
蛋黄打发会导致蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）
2、依次加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀。
3、再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。取出20克蛋黄糊。（兔子图案用）剩余的蛋黄糊跟红曲粉拌匀。
4、蛋白加入几滴柠檬汁打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。
5、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
6、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
7、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。


8、取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊。剩下的蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌成红曲蛋糕湖。
 9、将蛋黄糊倒到裱花袋内，在铺了油纸的烤盘上描绘出小兔子图案，放入预热好180度的烤箱1分钟定型拿出。
10、将红曲面糊倒入烤好兔子的烤盘，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盘在桌上震出气泡。放入烤箱180度20分钟。
11、烤好蛋糕取出倒扣烤网上撕去油纸晾凉卷起冰箱定型30分钟后用牙签沾红曲水画出兔子眼睛耳朵，切块享用。
巧克力卡仕达酱
这个简直就是神器～
当蛋糕卷内陷 / 泡芙内陷 好吃又比奶油馅不知道健康多少 / 还能做蛋糕抹酱或是裱花用 
配［草莓/香蕉］之类的水果吃 或者再配上冰激凌就是一个美味的甜品啦
我最爱的就是配早餐啦～ 用量少 热量低 操作简单 还特别有味儿！给早餐带来满满活力！
最后声明一下 我的配方是根据［姜小不够辣］的配方为基础改的哦～
用料：
16g低筋面粉
3g吉士粉（没有可等量替换为低筋面粉）
1g香草粉（没有可不放）
6g可可粉
3个鸡蛋黄
60g细砂糖
250g牛奶
20g巧克力
做法：
将低筋面粉 吉士粉 香草粉 可可粉 混合均匀过筛后放旁边备用
蛋黄和糖用手动打蛋器搅拌均匀 再加入过筛后的粉类搅拌均匀
巧克力切小块 牛奶加热 将巧克力放入加热的牛奶中融化 搅拌均匀 直至牛奶刚刚沸腾后关火
将一勺牛奶放入步骤二中搅拌均匀 再放一勺牛奶 再搅拌均匀 如此往复 直至牛奶全部加入到步骤二中
将步骤四得到的液体隔沸水加热 用手动打蛋器不断搅拌 直至液体变粘稠至你想要的黏稠度 即可装入保险盒中晾凉
晾凉的时候在表面铺一层保鲜膜可保持酱体表面的湿润 晾凉后盖上盖子密封好放入冰箱冷藏即可 一般保存两个星期是没有问题的
秋梨膏～宝宝版😊
秋天到了😁，现在的梨子价格便宜，水分也很大，做点秋梨膏给家人那真真是极好的😄。今早去早市，十块钱七斤的砀山梨水分很大，也很甜～～秋梨膏就这样走起～～
用料：
13个梨
1个罗汉果
做法：
早市上刚刚买来的梨子，个大水分多，做秋梨膏再合适不过了
将梨子的外皮去掉，洗净备用
梨子切成小粒
用搅拌机将梨子弄成果泥，如果有破壁机，可以直接将梨子变成果泥
果泥里加入罗汉果
开大火将果泥烧开，然后转成小火让其沸腾，不需要太注意，只要过一会儿搅拌一下就行
等到果泥变成漂亮的浅棕色就可以关火，放凉后用纱布将果汁和果泥分离
果汁移入砂锅或者干净的锅子里大火继续煮开，然后开中火让其沸腾
等到果汁颜色亮亮的，稍微有一些浓稠度的时候秋梨膏就完成啦
将将～～～成品超好看😊
清炒云耳瘦肉
用料：
一小块瘦肉
一小把云耳
少量葱
适量盐
适量生粉
一瓣蒜
做法：
云耳用水泡发，洗净待用
瘦肉切片，用油盐生粉腌十五分钟
热锅，下油，放去切碎的蒜，爆香后加入瘦肉翻炒至瘦肉变色，装起
再热锅加油爆炒云耳，加少量水炒至云耳断生
倒入七分熟的瘦肉翻炒均匀，加葱段翻炒出葱香，放入少量盐拌均匀，装盘
洋葱牛肉盖浇饭
用料：
爱多少多少克牛肉
半个吧洋葱
半个吧胡萝卜
一个彩椒
半勺淀粉
半勺料酒
爱多少多少勺生抽
随便放点有点辣味我喜欢吃辣椒
一点儿芝麻油
做法：
牛瘦肉切成小条儿小片儿随便你
牛肉放 料酒 生抽 糖爱放不放 放点辣椒酱  芝麻油少量 淀粉一丢丢 搅和搅和搅和~腌20分钟吧
切成这样 备用 洋葱切成片或者丝啊条的随便 萝卜不要切太厚
热油下萝卜 炒一会 放彩椒和洋葱 加盐（我喜欢加薄盐生抽）
腌好的牛肉倒进去翻炒 两分钟吧 出锅
雪糕和冰激凌
用料：
克
100克黑巧克力70%可可
400克牛奶
200克淡奶油
80克白砂糖
4个蛋黄
1克盐
2勺芝麻酱
30克奶粉
做法：
将黑巧克力放入主锅，以5秒/速度8切碎。利用刮刀棒将材料刮至锅底。
加入牛奶400克，淡奶油200克，奶粉30克，糖80克，蛋黄4个，芝麻酱2勺和盐1克，以8分/90℃/速度2烹煮。将混合物倒入4厘米高的容器中，容器必须可以冷冻的，静置混合物至完全冷却再放入冷冻室中至少10小时。
将冷冻的混合物放入冷箱冷藏15分钟，再以长尘刀切块（大约4X4厘米），将一半的巧克力冰块放入主锅，以20秒/速度6打碎，利用刮刀棒辅助搅拌，再以10秒/速度4混合，将冰激凌装入碗中即可享用。
将剩下的巧克力牛奶冰块同上步骤操作享用
雪糕：
1）主锅保证干净无水，插入蝴蝶棒，加入30克糖和200克淡奶油，速度3.5打到不流动就好，清空主锅不用洗。
2）将20克砂糖或冰糖放入主锅，10秒/速度10粉碎。
3）再加入牛奶200克，蛋黄2个（或4根香蕉切块，柠檬1个取汁），芝麻酱1勺，盐1克，30秒/速度5一8拌匀，加入打发好的淡奶油，20秒/速度3混合，倒入模具冷冻6小时以上。
牛奶雪糕底：将鲜奶油150克，糖15克放入干净无水的主锅，速度3.5打发成奶盖，倒出放冰箱冷藏。不用清洗主锅，将牛奶200克，奶粉35克，细砂糖15克，玉米淀粉8克，芝麻酱1勺（30克），盐1克放入主锅，8分钟/90度/速度2烹煮，冷却后放冰箱冷藏。冷藏后拿出主锅，加入奶油，20秒/速度3混合。原味可直接倒入模具冷冻，也可与其他水果混合做成各种口味雪糕。
原味冰淇淋：主锅中放入白巧克力40克1分钟/50℃/速度2融化，再加入蛋黄3个（110克），牛奶55克，奶粉10克，细砂糖10克，芝麻酱1勺，盐1克，8分钟/90度/速度2烹煮，倒出盖保鲜膜冷藏备用。清洗主锅干净无水，插入蝴蝶捧，放入鲜奶油420克，糖20克，速度3.5打发至不流动，刮下锅边的淡奶油至锅底，30秒/速度2，从量杯盖倒入刚冷藏备好的蛋黄牛奶巧克力液。原味可直接倒入模具冷冻，也可与其他水果混合做成各种口味雪糕。原味可直接倒入模具冷冻，也可与其他水果混合做成各种口味雪糕。
红豆雪糕：牛奶雪糕底60克，红豆泥120克，炼乳12克，红豆颗粒35克。20秒/速度3混合，倒入模具冷冻
香蕉雪糕：香蕉2根取皮切块，加入100克牛奶，5秒/速度8拌勻，加入牛奶雪糕底100克，20秒/速度3混合，倒入模具冷冻
红烧牛肉
红烧牛肉，第一次拿出勇气来创建菜谱，就来这个吧，因为常做有一些小经验，虽然已经有太多这个菜的菜谱，也不管啦。
用料：
一公斤半牛肉
小半碗干辣椒
随意花椒，姜，蒜，香菇，香叶，草果，八角
一勺香辣酱，老抽，冰糖
两勺生抽
少许盐
做法：
最好选牛肉肋条和毽子肉，洗净淋干水气，要过水去血沫也行，我这个因为用清水漂了两小时就偷懒不过水啦，不要在意那个沾了酱的勺子，因为只有这张图^ _ ^
炒锅放一些调和油，小火炒辣椒，随后放入草果八角花椒粒。。
放辣酱，冰糖，香叶继续小火炒出红油。。一定要小火^ _ ^
放入姜块大蒜和香菇^ _ ^
最后就是放肉肉啦，开中火炒牛肉，不停翻炒，10分钟后放老抽生抽炒到色泽均匀。
炒好的肉放高压锅加开水，刚好没过牛肉，时间设置40分钟。。出锅前试一下盐味适量添加。
完成
葱油龙利鱼（仙人皮）
用料：
1条半斤龙利鱼
2根葱
1勺料酒
少许盐
2勺蒸鱼豉油
5片姜片
做法：
龙利鱼撕掉外皮，加姜片，抹上盐，放置15分钟入味。
隔水蒸8分钟左右
出锅，倒去汁水，去掉姜片。
撒上葱花，倒入蒸鱼豉油。起锅热油，加热油淋在葱花上面，成功了。
最后讲一下龙利鱼和巴沙鱼的区别，龙利鱼是海鱼，价格高，巴沙鱼是淡水鱼，但大型超市卖的龙利鱼其实都是巴沙鱼。
整颗西红柿饭
网上看到的菜谱，正好家里的西红柿再不吃要坏了就试了试。简单营养价值高 好吃
用料：
1西红柿
做法：
放一个西红柿 油盐
开始蒸饭
嚼碎
吃
水果镜面奶油蛋糕
戚风蛋糕做法链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104086815/


草莓酱做法链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104355811/
用料：
6寸的戚风底胚
500克淡奶油
45克砂糖
草莓黄桃橙子水果
果冻层
2片（两层各放一片）吉利丁片
适量草莓酱
用黄桃罐头的汁或者饮用水加糖就可以糖水
适量（喜欢果冻做出来酸甜的可以加几滴）柠檬汁
做法：
准备好基础戚风底胚以及要填充的水果。
开始制作。
第一次填充加入比较硬的黄桃粒作为基底，比较稳定耐压
第二次填充草莓，还可以加入适量草莓酱
自制草莓酱用搅拌器打成果浆，过滤出草莓籽扔掉，剩余果酱放入糖水一比一。果汁加热混合均匀后放入吉利丁片1片
第一层红色吉利丁，只能过水果的一半，凝固后加入第二层，透明层
第二遍用直接用透明糖水加热后放入吉利丁。
做好普通奶油蛋糕后放上做好的水果果冻，加一些裱花或糖粒装饰即可
喜欢草莓的话，还可以把草莓切片贴片
日式烤南瓜
秋天的味道～
用料：
320克南瓜
适量黑胡椒
适量海盐
适量橄榄油
做法：
准备好食材，南瓜我没去皮，用盐搓洗南瓜皮。
南瓜切成小块如图，刷上橄榄油，撒海盐和黑胡椒（记得放南瓜前在锡箔纸上可以刷少量的油噢）
放进烤箱，200℃，烤40分钟。我还是用的11L的小烤箱。叮～烤熟啦，开吃，咸香软糯还甜甜的～
【食材包操作说明】千叶豆腐烩时蔬
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

千叶豆腐口感软弹爽脆，是近年来流行的素食产品，蛋白质含量很高，且有很强的吸附汤汁能力，炖煮入味后十分好吃。五花肉已由中央厨房提前煮熟，减少油腻的同时又可缩短炒制时间，煸香后放入千叶豆腐和多种时蔬，在鸡高汤中同焖；搭配大厨自制的无添加干锅酱，带来浓郁的迷人酱香味。
用料：
250g千叶豆腐
50g五花肉
70g杏鲍菇
30g胡萝卜
50g莴笋
适量蒜瓣
适量姜片
适量葱花
适量鸡高汤
适量秘制干锅酱（可用市售干锅酱代替）
做法：
首先将杏鲍菇、胡萝卜、莴笋切块。烧热炒锅，放入杏鲍菇，炸至金黄，即可捞出备用。
把千叶豆腐切1cm左右的厚片，再对半切成三角形。
五花肉切薄片，炒锅烧热，薄薄抹一层油，将五花肉放入，尽量平铺开，以中小火煸至表面出现焦痕。
接着放入蒜末&姜片，煸炒一下。
倒入秘制干锅酱，加入鸡高汤，翻炒均匀。
烧开后放入胡萝卜&莴笋、杏鲍菇、千叶豆腐，不要盖盖子，中火炖煮8—10分钟，将汤汁略微收干。
出锅后撒上葱花即可。
煮风干鸡
用料：
2只风干鸡腿
做法：
腌好的风干鸡腿洗干净盐和花椒粒。
锅里放水，没过鸡腿，不用放其他调料，开锅后煮20分钟。
放凉后拆成小块即可。
啤酒鸭
啤酒鸭我烧过好多次，真的好好吃。今天晚上烧了一只三斤多的鸭子，孩子们又不在家吃晚饭，我和老公不得不大快朵颐，他喝花雕我喝啤酒，爽爆啦～～
用料：
一只绿头鸭
五六片生姜
三只小米椒
两根大葱白
一小片桂皮
五六片香叶
两粒八角
四勺生抽
一勺老抽
四勺菜籽油
一两瓶啤酒
一小勺盐
做法：
鸭子洗净斩块
准备啤酒两瓶（味道淡的普通啤酒就可以了，切不可用苦味浓的）
准备八角、香叶、桂皮（不需要太多，这些调料的作用无非就是去腥增香，如果用多了，烧出来的鸭肉佐料味太浓反而不好吃）
大葱、小米椒切段，生姜切片
锅中放菜籽油，开中火烧热。
下入所有佐料，爆香（炒一会会就好，时间长了会炒焦的😄）
下入鸭肉块，翻炒两分钟左右。
倒入啤酒，均匀淹盖住鸭肉即可。我这三斤三两（毛重）的鸭子，用了1.5瓶啤酒～～大火烧开，倒入生抽和老抽，拌匀。转中小火，盖上盖子慢慢炖。
一小时后，啤酒已经烧稠，撒入一小勺盐调味，然后再烧半个小时～～
出锅前大火收汁，但是汁液不能完全烧干，留一点点更好吃。装盘～～
老公喝花雕，我就喝剩下的那半瓶啤酒（其实我平时不喝酒的，哈哈）。这盘萝卜是我自己做的泡菜，酸溜溜的很好吃呢～～
美味又营养--墨鱼瘦肉粥
小时候最爱吃妈妈做的墨鱼瘦肉粥，不但味道鲜美，营养丰富，对小孩子的成长发育是最好的营养补充，今天周末做了妈妈的私房菜墨鱼瘦肉粥给女儿喝，女儿非常的喜好~该粥具有养血滋阴、益胃通气、补肝明目的功效。男女老人皆宜，制作简单，您也来试试吧~
用料：
150克粳米
2条墨鱼干（中小）
80克瘦肉
适量盐、油、白糖、生抽
适量料酒、香油、胡椒粉
适量葱花、姜丝
做法：
墨鱼干提前浸泡8-12小时，泡至墨鱼全软，去掉中间的白色墨鱼骨，鱼眼，清洗干净。
洗净，切成细条，加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制片刻；
瘦肉切小薄片加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右；
米淘洗干净后放锅里（建议用砂锅最好），加适量清水，大火煮开，放入墨鱼干，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂开，粥变浓稠，然后放入瘦肉，煮开3-5分钟，加盐调味。
关火后可往粥里白胡椒粉，香油，盛入碗中，撒上葱花即可食用。
萝卜冬菇汤
说，在广州，我做汤放上来，那是班门弄斧了。因为广东人会煲汤那可是出了名的。他们的老火靓汤哪里是什么汤，简直是中药罐，黄芪党参淮山棉因陈夏枯草五指毛桃......各种说不出来的汤料，各种功效。一只湯煲里大半是料，时间不熬上两小时那根本称不上“老火”。广东天气湿热，稍不注意饮食就会“上火”喉咙痛长痘痘的什么都来了，所以他们对汤的依赖和要求可以理解成食疗。
      我回老家也装模作样的做了锅广东最普通的红萝卜玉米骨头汤，被我妈无情滴嘲笑了一番，骨头汤就是骨头汤，放那么多其它的料做什么，不甜不咸的。看，这就是南北的饮食差异了......
      我对“老火靓汤”也是接受的，但不会特意去买那么多的中药料煲汤。普通的食材组合煮出来的汤，味道比较和拍还是很喜欢的。比如这个萝卜冬菇汤就是我喜欢常煮的，味道鲜甜。夏天来一锅，有菜有汤，配碗米饭或蒸个馒头，一餐饭就吃的很舒服了。
用料：
熟油
白萝卜
冬菇
干贝
虾米
姜、葱、
盐
做法：
白萝卜切条，冬菇虾米干贝泡一下水，姜拍一下，葱白切小段拍一下，全部放进烧开的水里煮至白萝卜软熟
最后放盐调味，滴些熟油，撒些葱花就可以了。（不用麻油是担心味道太香遮住了鲜甜味）
生煎小馄饨
用料：
猪肉糜
少许葱花
擦姜蓉姜
少许盐
少许油
黑胡椒
糖
生抽
水
黑芝麻
做法：
猪肉糜放入适量黑胡椒，生抽，盐，糖，姜蓉，水顺时针搅拌或放入搅拌机内。
不粘锅倒入少许油，将包好的小馄饨码入锅内。大火，待锅子里吱吱作响倒入小半碗水盖上锅盖，水开后转小火。注意水差不多烧干后可再沿锅边上淋入少许油，撒上葱花芝麻即可出锅！
有蕾丝边哦！一口一个，有脆底的小笼包
锅塌豆腐
用料：
500豆腐
400色拉油
600淀粉
2鸡蛋
250水
做法：
鸡蛋打蛋液，豆腐切块，
将豆腐沾淀粉，沾蛋液，下油锅炸至金黄，留底油，将豆腐放入锅中，注意不要弄破，加适量水，后勾芡出锅，装盘。撒上葱花
豆沙酥饼
参考下厨房千寻树的千层红豆酥。
用料：
水油皮
240克中筋粉（麦芯粉）
70克猪油
105克温水
50克白糖
油酥
140克低筋粉（新良）
70克猪油
馅料
250克红豆沙（顺南低糖金装）
装饰
蛋黄一个蛋黄液
随意白芝麻
做法：
水油皮制作
温水与猪油混合，用打蛋器搅拌，手法不限制，水油融合，倒入面包机，加白糖，过筛中粉。我的机器一个程序20分钟。面团光滑即可。取出滚圆静止10分钟。

油酥
配料混合，带手套。最近南京气温已经有27-28室温，猪油非常容易化，抓几下面团就稀碎了，放冰箱冷藏即可。
油皮25g一份 15份。油酥14g一份，15份。红豆沙16g一份 15份。及时把红豆沙冷藏。滚圆，一份油皮一份酥。保鲜膜覆盖，冷藏10分钟。取出，擀面杖压成牛舌装，卷起。依次做好。再从第一个擀面杖压制，滚卷。宽度约为手指长度，10厘米左右。冷藏静止10分钟。
取出红豆沙，室温软化，一个面团一个沙。压扁刷蛋黄液，撒芝麻。烤箱预热，三层烤箱，中层，160度 30分钟。
生酮鱼味茄子
妈妈独创，从来不爱吃茄子唯独吃妈妈做的这道茄子菜，像吃炖鱼一样，味道特别好吃，生酮减肥自己改良了一下一样美味
用料：
1个圆茄子
2个鸡蛋
少许盐
两个八角
适量生抽
2个干辣椒
适量醋
5粒蒜
2片姜
1小袋代糖
两小勺蚝油
1小勺料酒
适量猪油或其他油
做法：
1、茄子切厚片，鸡蛋放少许盐打散，鸡蛋液裹茄子，锅烧热小火掉入猪油，一片一片把茄子煎软捞出、剩余鸡蛋液摊熟捞出。
2、锅洗净，热锅后掉入一小勺猪油，小火放八角、蒜、姜，炒出香味。
3、把茄子平摊入锅，掉入醋、代糖、生抽，片刻掉入热水（水与茄子平行）转大火烧开。
4、烧开后转小火，掉入一小勺料酒、两勺蚝油、两个干辣椒，小火炖15分钟。
5、尝尝汤汁的咸淡，转大火收汁，完成。
胡萝卜炒鸡肉
很多人不能接受胡萝卜的味道，其实生熟我都可以接受的，尤其爱吃过油炒了的🥕，这样营养价值才能出来，鸡胸肉热量也很低，做法除了胡萝卜炒肉，还有胡萝卜鸡蛋、炒木耳...布拉布拉...都是快手菜
吃胡萝卜好处多多～建议大家多吃胡萝卜～我的刀功还是.....需要加强训练💪
用料：
2根胡萝卜
100g鸡胸肉
1小勺白胡椒粉
半勺淀粉
一勺料酒
适量葱姜蒜
一勺盐
一勺生抽
小半勺老抽
做法：
将鸡胸肉切块，放入白胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀，汤汁可以挂住鸡肉就行。
起锅，倒油，多到点油，防止粘锅。放入鸡胸肉，下锅迅速打散，炒熟盛出备用。
再次起锅，热油锅放入葱姜蒜煸香。
加入切好的胡萝卜丝大火翻炒，胡萝卜不爱烂，一定要多煸炒一会。
炒到稍微塌秧后加入少许开水，继续翻炒，差不多不那么脆了就可以调味了。
倒入炒好的鸡肉片，加生抽、一点点老抽调色，最后加盐调味，出锅啦～❤️
中梅肉炒丝瓜
用料：
2根丝瓜
200克猪中梅肉
1克盐
1勺蚝油
半勺酱油
半勺鸡精
3克糖
做法：
丝瓜去皮切块，中梅肉切肉片状
中梅肉放入上面调料腌制5-10分钟左右（除了鸡精）
起锅热油放入中梅肉翻炒变色，放入丝瓜翻炒，放小半碗水，最后放入鸡精调味即可
张云雷方便面
用料：
用量：看你自己能吃多少包。食材：你喜欢的方便面。
自己喜好用量。老干妈。
一颗刚刚好。西红柿。
做法：
大火烧开，放西红柿煮烂。
放老干妈。煮开。
放方便面里的菜包没有也可以。
再放粉包。煮开。
放酱
最后煮方便面煮到适合你的口味儿的软硬适中。
大功告成开吃。
椒盐鸭下巴
椒盐鸭下巴是一道非常美味的菜肴 

既是下酒菜，也可以当零食

外脆里嫩，鲜嫩有弹性

吃起来特别带劲

鸭下巴在清洗的时候

血丝，血管什么的一定要清洗干净
用料：
鸭下巴
椒盐 
生姜葱料酒
洋葱
生抽
糖
做法：

鸭下巴洗干净，放生姜葱料酒，冷水一起煮至7，8分熟，捞出控干水分，用少许盐，料酒，胡椒粉腌制两小时
锅里放油，将鸭下巴放入锅里油炸，做好保护措施，别被溅起的油烫到，待表面金黄色后，捞出，将多余的油倒出，留一些底油
锅内加入生姜，，蒜末，洋葱碎，酱油，糖，椒盐翻炒出香味
倒入炸好的鸭下巴继续翻炒
 撒上葱末，孜然，白芝麻即可食用。可根据个人口味调节配料
杏仁葡萄干黄油饼干
有位小男孩告诉我不能多吃杏仁哦
于是我一直记着 想给他吃一点点杏仁
可是又怕他有时候的忧郁 会有点苦
于是加了甜甜的葡萄干 嘻嘻
用料：
150克黄油
60克白糖
1个鸡蛋
3滴香草精
40克葡萄干
40克杏仁
300克低粉
做法：
墨尔本带回来的 很好吃 买少了。后悔中！
我用捣碎盅一颗颗捣碎。
葡萄干也切碎 不要过碎。
黄油切小块 微波炉低火两分钟不到 注意碗口上面铺一个保鲜膜 戳洞洞 防止黄油爆炸 微波炉遭殃。所以记得低火！夏天的话放冰箱外面就能软化。
加入白糖 打到融化 再加入鸡蛋 搅打均匀。
滴入香草精 打蛋器搅拌一下。放入低粉 放入干果。
揉成团 这个手套超好用 让我摆脱所有粘腻。我是个喜欢烘焙却讨厌粘腻的奇怪主妇 哈哈哈。
烤盘上的忘记拍了 这是一盘剩下的 等一盘出炉后再铺上去。我家的64寸的烤箱。175度 25分钟。
出炉啦！
香气四溢😋
自制玫瑰花酱
用料：
3盒洛施玫瑰花
200克白糖
适量红糖
做法：
先把玫瑰花瓣取下
少许水烧开，将玫瑰花瓣煮2分钟
2分钟后把花瓣舀出来
将白糖和红糖倒入煮花瓣的水中，熬至浓稠
把花瓣倒入熬好的糖汁中，收汁
冷却后舀入罐中，放冰箱冷藏
白菜粉条炖豆腐
白菜有助于排毒，多吃白菜对身体好，这道菜能让零基础的朋友爱上做饭。。东北菜。。。
用料：
两颗小白菜
半袋（随自己口味）粉条
半块（喜欢吃就放一块）豆腐
适量（家里没猪肉了，用丸子代替的）猪肉
适量葱
两瓣蒜
两勺（汤匙）生抽
依自己口味放盐
一勺（汤匙）鸡精
做法：
白菜切丝，豆腐切块，肉切片，蒜切片，葱切丝。
锅内油热后，先放入猪肉炒，炒至变色，放入葱，蒜。然后放入白菜，炒至断生，出水（白菜挺爱出水的）炒的时候放入生抽、鸡精、盐。加水，没过白菜。
水开后加入豆腐，粉条，炖8分钟，让其入味。然后就成功了。（请忽略我的丸子吧，家里没有猪肉了，就用丸子代替了）
6寸南瓜巧克力慕斯蛋糕
做的时候以为巧克力和南瓜会不搭，没想到意外的很搭！！喜欢我的方子或者我的其他作品可以关注我的微博:ikokokoxx
用料：
饼底：
80克消化饼干碎
30克黄油
巧克力慕斯糊：
80克淡奶油
80克牛奶
80克德芙黑巧克力
25克细砂糖
8克吉利丁
南瓜慕斯糊：
80克淡奶油
80克牛奶
100克南瓜泥
30克细砂糖
8克吉利丁
镜面：
120克水
50克南瓜泥
5克吉利丁
做法：
融化黄油里加入饼干碎搅拌均匀
饼干倒入模具用勺子压实后放进冰箱冷藏备用
淡奶油打发至5分
热牛奶里加入冷水泡软的吉利丁片搅拌融化
放了吉利丁的牛奶倒进打发至5分的淡奶油里搅拌均匀
加入隔水融化的巧克力继续搅拌
将巧克力慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
南瓜慕斯糊的做法和巧克力慕斯糊的一样，只不过是在加巧克力的那一步，把巧克力替换成南瓜泥
等巧克力慕斯糊凝固再倒入南瓜慕斯糊
最后的镜面：用温水融化冷水泡软的吉利丁，再加入南瓜泥搅拌均匀，放凉后倒入凝固好的慕斯里就行了。
最后冷藏4个小时以上就可以切开吃掉啦！
菠萝焖排骨
简单美味的菠萝焖排骨
用料：
半个菠萝
一斤排骨
半碗番茄酱
适量红糖
适量料酒
适量盐
1粒蒜
适量姜片
适量 生抽
做法：
准备以上材料，有些姜蒜我忘记拍照了
1.下油热锅放姜蒜爆炒排骨，放点料酒去腥味炒至两边金黄色；
2.加水焖至熟透就捞出排骨，倒掉锅里的水，洗干净锅；
3.下油热锅放姜片爆炒排骨，放点酱油翻炒，然后再放菠萝翻炒几下，再放大半碗番茄酱和红糖碎➕水焖几分钟；
4.放几滴白醋（白醋可放可不放）喜欢酸就放多点番茄酱，感觉酸就放点甜调至自己喜欢的口味，然后放一勺生粉用一点水搅拌开倒进锅里和菠萝排骨翻炒几下就收汁了
完成了😋
小羽私厨之三鲜白菜卷
大白菜本身有着很清甜的味道，用鸡汤熬煮过后，清淡口的菜最适合夏天了，你可得试试看。这道菜锅气强大，鲜翻夏天妥妥地！
用料：
5片大白菜叶
2朵鲜香菇
半个胡萝卜
2片油炸豆腐
2根香菜
1500ml高汤
1小勺约5克盐
1大勺约15克生抽
做法：
先来做准备工作，把鲜香菇切片，胡萝卜和油炸豆腐切丝。
烧一锅开水，把整片白菜叶放进去烫软；等白菜帮能弯曲时，就可以夹出来晾凉了
再把香菇片和胡萝卜丝分别汆烫一下，捞出来备用
白菜叶不烫手后，就可以卷了。取一片白菜叶铺平，在白菜帮一端放上胡萝卜丝、香菇丝、豆腐条和香菜碎
摆好内馅儿后，把白菜卷起来
最后的接口处用牙签固定一下
卷好的白菜卷放到汤锅里，加入鸡高汤没过白菜卷，没有高汤就用水吧
再加1小勺盐和1大勺的生抽，用来调味
大火烧开后转中火，煮大概8-10分钟就可以了。
大白菜本身有着很清甜的味道，用鸡汤熬煮过后，清淡口的菜最适合夏天了，你可得试试看。
鬼马泡芙
用料：
52克糖粉
100克低筋面粉
25克黄油
52克白砂糖
5克盐
52克水
2只鸡蛋
53克奶油
52克南瓜
做法：
软化的黄油加入糖粉，低筋面粉，先用刮刀拌成松散的颗粒状，再用手揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱。
黄油，糖，盐，水捯入锅中，小火加热至黄油融化。
捯入低筋面粉，用刮拌匀至无干粉，形成面用，

放到锅里，开小火。
放入鸡蛋液搅拌。
把面糊放入裱花袋，剪直径1厘米的口。裱花袋垂直向下，挤的时候边挤边慢慢往上提。
皮拿到出来，切片。
把皮盖住泡芙糊。
放入烤箱，先180°，然后再160°。
老南瓜蒸熟后打成细腻的泥状。
奶油提前冷藏两小时，至8°，然后加糖，打发，再加入南瓜泥继续打发。


泡芙底用小斜着画个小口，挤入奶油。
然后用隔水融化后的巧克力画鬼脸。
秋美人～蜜红豆紫薯银耳羹
银耳是秋冬滋补降燥佳品，富含胶原蛋白，但是儿子不喜欢吃银耳汤，嫌味道寡淡，那就来个花样银耳羹，果然收服了小帅哥的胃～～
用料：
一大朵银耳
少量紫薯
10～20粒红皮花生
随意，也可不放红枣
适量冰糖
2汤勺蜜红豆
做法：
配料过程忘了拍，很简单。银耳提前2小时泡发，干紫薯丁20粒，烘焙用蜜红豆2汤匙，干红枣可放可不放。
配料一起投入贵妃煲或者汤锅，加适量水，原则都是大火先煮开，然后小火慢炖1小时以上。
成品，颜色为深枣红色，晚餐时拍的不好，但是银耳软糯，紫薯和花生粉粉的，几乎煮化掉，好喝！
私房黄豆焖猪蹄
经过漫长的焖制，成品呈现了色泽艳丽，味道淳厚，入口嚼之肉烂而劲道爽口，黄豆饱吸汤汁之鲜，令人食之绝味。
用料：
猪  蹄
干红辣椒 红枣 芝麻
葱 姜 蒜 八角 桂皮
黄豆
干香菇
白糖、盐、腐乳汁、老抽、料酒、醋
做法：
猪蹄适量（一般2-3个），剁成两公分的段
黄豆半斤左右，用凉水泡发待用
葱姜蒜适量切片待用
香菇洗净温水泡发待用，用时连水一同入锅，可增加香味
现将猪蹄汆一下（约1-2分钟），去除杂味
锅中底油，葱姜蒜及干红辣椒炒香后，放入猪蹄快速翻炒2-3分钟
当炒至猪蹄表面略焦黄时，加入料酒、老抽、腐乳汁、蚝油继续快速翻炒，约2-3分钟至猪蹄颜色略红，着色均匀，汤汁略干时加入开水，漫过猪蹄
此时放入泡好的黄豆、香菇
再放入红枣、芝麻、枸杞、白糖和盐等，大火煮沸后转小火焖炖，可以少加些香醋，便于猪蹄软化
焖煮约2小时，特别是后期注意翻搅，以免坐锅，发现水少时略加一些，不要一次大量加水，而是多次少量
好了，上述步骤完成后，一盆馨香可口，味道浓郁的私房黄豆焖猪蹄就可以享用了
大白菜肉丸汤
虽说现在很多蔬菜都可以用大棚种植，但是我还是更喜欢遵循不时不食的饮食习俗，而且，应季的食材更美味啊。天气渐凉，南方的街市上又看到大量的大白菜上市。合时的大白菜特别水润脆甜，剁碎加入肉馅里，做肉丸或者饺子馅都很适合。
用料：
300克肉沫
2片大白菜
1汤匙虾米
2个花菇
2瓣蒜
30克姜
1汤匙淀粉
盐
糖
做法：
备料。花菇泡软，泡花菇水留用；虾米泡十分钟，切碎；
白菜擦干水分，切成沫。大家也可以稍微挤一下水；
拌肉馅。大碗内放白菜沫、虾米粒，2瓣蒜蓉压成泥，10克姜压成姜汁，1汤匙生粉、半茶匙盐、半茶匙糖，同一方向搅拌上劲；
揉成丸子，约1汤匙分量的肉馅一个；
也可以直接在汤里汆熟，或者炸熟，我比较喜欢煎熟。也可以一次做多一些放冰箱，放汤、做锅料理，或者直接吃都可以；
我今天来做一个简单的汤菜。花菇切片；
大白菜撕成大片；
热锅放一点油，爆香姜片和花菇片；
放入大白菜和肉丸，刚才泡花菇的水约2量杯；
大火煮沸转中火，大白菜煮软，我喜欢大白菜煮至稍微软烂，按喜好加一点盐和糖调味；
调一个生粉水把汤适当调稠一，1汤匙生粉加一点水调开，一边搅拌一边倒入汤内，煮沸即可。
韩式荞麦冷面
今天只想吃凉哒～
用料：
2人份一包装韩式冷面
2张豆腐皮
1根黄瓜
做法：
将冷面用凉水浸泡，然后加入沸水锅煮软。放入冷水中
豆腐皮、黄瓜切丝，加入料包里的辣白菜，放入料汤、盐、鸡精凉拌
把冷面装盘，放入料汤，上面加入凉拌菜
原只清蒸龙虾
海鲜，就是要吃鲜味，原只清蒸是最好的选择！
用料：
1只（约3斤半）龙虾
做法：
把龙虾清洗干净！
活的龙虾需要放尿。用筷子插进龙虾腹部尾端的小孔（如图箭头所示），进行放尿，需时5分钟！注：这个做法，我已尝试了好几次，不是每只龙虾都会有尿水释放出来，所以，无需太过于在乎结果！
将龙虾的头部与虾身切断成2部分，再开边切！
将龙虾的头部与虾身切断成2部分，再开边切！
虾身与虾头所需制作的时间不一样！虾身--水开后，大火隔水蒸9分钟！虾头--水开后，大火隔水蒸12分钟！
干炒牛河
越平凡的菜越难做！
用料：
河粉
牛柳
洋葱
葱
芽菜
做法：
牛肉腌味（看下面的重点！！！重点中的重点！！
牛肉过油至七成熟，洋葱过油。
过油不用全熟，7分熟就好，还带粉红刚好
炒河粉，先煎一会，令河粉有点硬身。下芽菜、葱段、洋葱炒
下老抽、生抽、鸡粉，炒匀，下牛肉同炒
辣酱永远是干炒牛河的绝配
减脂第二天午饭
用料：
120g只鸡腿肉
1个西红柿
120g碗热米饭
少许勺黑胡椒
少许葱  蒜
做法：
西红柿挑大个头的！原配方也没限制重量！鸡腿肉要去皮去油！
我就是鸡腿肉去皮去油后直接放在了西红柿的上面，放了葱 ，蒜，黑胡椒！还有海盐！烤箱180度60到90分钟！我是包了锡纸空气炸锅45分钟有些嫩！也可以煎锅弄熟
钟爱的南瓜糙米饭！原配方是热米饭！就是大米饭熟重！我爱吃这种南瓜糙米饭，所以就用了这个！
附上原配方
晚饭没做，是因为今天有蛋糕的活，一直在忙，没空做饭！被迫的节食了！等到我吃午饭的时候都已经是晚饭时间了！所以晚饭就直接发了
丰富版泡菜汤
从来不吃泡菜汤里的五花肉，所以自己做干脆就不放〜基本上做泡菜汤都是前一天在家涮羊肉，剩了一堆丸类蔬菜什么的，所以来个丰富版泡菜汤消灭食材〜
用料：
土豆片
鱼豆腐
魔芋丝
韧豆腐
泡菜
韩国辣酱
葱花
鱼皮脆
鱼丸
蟹味菇
娃娃菜
做法：
先放油把葱花炒香。
然后放入泡菜，也稍微炒炒。
接下来加水（网上说加第2遍的淘米水更好吃，改天试试），再根据食材多少与口味加一两勺韩国辣酱。
之后就可以放自己喜欢的任何东西了。
煮熟就好啦〜
南瓜糯米糕（蜜豆版）
昨天做了个心太软（糯米枣），老公吃的美美的，他说喜欢糯米QQ的口感，今天就接着做糯米吧，牢牢的拴住他的胃
用料：
4分之一南瓜
三饭勺（普通饭锅带的饭勺）糯米
3分之一饭勺白面
1小碗蜜豆
做法：
南瓜在微波炉里包保鲜膜高火4分钟
取出南瓜或入糯米粉、面粉加温水和面成团
揪取一小团用手掌摊开成饼，取一汤匙蜜豆放入薄饼中，包和轻揉成团
ps：粘手的话可以在手掌涂些油
牙签压出南瓜纹、放入蒸锅蒸8分钟
取出晾凉装盘儿、齐活儿～
超简单的农家小炒肉
平时在小餐馆13块钱一份农家小炒肉，简简单单几步，你也可以搞定喔~
并且，超级下饭了可以说
用料：
200克猪瘦肉
半瓣蒜
3个青红椒
一丢丢勺鸡精
适量蚝油
半勺芝麻油
2勺酱油
做法：
材料准备，瘦肉在炒之前稍微腌制一下，
瘦肉洗净，加入酱油、蚝油、芝麻油、几粒味精，用筷子搅拌，腌制10分钟左右。
热油，蒜蓉稍微爆一下，待蒜蓉颜色变黄即可下瘦肉了。
滴，把腌制好的瘦肉丢下去爆炒。
待瘦肉变色，且戳起来没有那么软绵绵后，加入切好的青椒，混炒。
试一下味，如果味道不够，可以再多加点蚝油调味。
装盘，拍照。
海味萝卜焖浮皮
大年快到了，粤菜年菜中有不少加入浮皮制作的菜式，因浮皮是猪皮经过加工制成浮发材料体，取其意头“发”，所以广府人过年喜欢选用浮皮作贺年菜式。
用料：
50g浮皮
500g白萝卜
200g鲜鱿鱼
50g虾干
3棵蒜苗
2片生姜
2-3瓣生蒜
适量盐
少许红糖
芡汁:
1大勺蠔油
1大勺生抽
1/2勺生粉
1茶勺鸡汁（或鸡粉）
适量清水
做法：
预先分别将材料处理好，浮皮:用清水浸泡淋，将浮皮掐揸重复过水后放入锅中用清水滾煮10分钟汆水，再用清水漂洗干净（这个步骤非常必要，去除制作浮皮时残留的异味）备用；萝卜:去皮切件备用；鱿鱼:处理干净切圈或滚刀切片（个人喜好）备用；
料头:生姜片、蒜头、海虾干；
热锅落油，油量可稍放多点（因浮皮会吸油较多），将料头落入爆炒闻到香味，
加入白萝卜翻炒片刻，再落高汤或清水浸过萝卜约2-3公分，放入红糖（煮白萝卜放少许红塘萝卜会变得特别清甜，之前相关萝卜方子也曾说过，不信可以试验比较下）盖上盖中火焖煮约15-20分钟，间中翻拌下；
见萝卜转半透明时，将浮皮和鱿鱼放入炒拌均匀盖盖焖5-8分钟；
将处理干净切段的蒜苗撒入锅里；
倒入预先备好的芡汁，大火收汁试味关火上碟开吃。
红烧鸡翅
还记得周星星的那句“红烧鸡翅膀我喜欢吃”吗？我烧饭时一直在哼。张先生说我傻了😂成品颜色有点深，因为我手贱地加了一勺老抽😓
用料：
10个鸡翅中
30克冰糖
20克食用油
5勺料酒
2勺生抽
少量盐
做法：
鸡翅洗净，用刀每面一个切口。放入水煮开，捞出来洗干净。
锅中放入油和冰糖，待冰糖煮出焦糖色泡泡加入鸡翅。
翻炒上色。
加入料酒，盐，生抽继续翻炒。
加入水没过鸡翅，大火煮开，小火煮15分钟后，大火收汁。就是在这个环节，我加了一点老抽，结果颜色就很深了。不建议再加老抽了。
装盘。
槐花饺子
合作愉快的老伴。真的鲜花香气四溢。
用料：
500克槐花
猪肉500克
2个鸡蛋
750克面粉
橄榄油30克盐 6克 生姜30克
做法：
自己砧板上剁肉
调肉馅
切槐花
准备齐了
擀皮
切饺子棋子
包出来的饺子漂亮吧
煮了吃
烤鱿鱼（烤箱版）
南澳岛当地的宅鱿很出名（当地人称“鱿鱼脯”，以下简称“脯”），晒鱿鱼干得越快，脯就越鲜美可口。因此，每过两小时左右就要进行一次直须、张肉、翻晒等工作。但晒得太干了，又要变成“死脯”、不够香甜可口，所以亲们收到的鱿鱼脯都不会特别干，另外，随着南澳大桥的开通，冲着南澳宅鱿的名气，南澳也出现越来越多的“伪南澳特产”，这让当地的渔民很苦恼。
我的鱿鱼🐠是在「朴食」买的，正品，越嚼越甜，正！
https://weidian.com/item.html?itemID=1501218418&wfr=wx_profile
用料：
一只南澳宅鱿
做法：
准备南澳宅鱿一只

1-鱿鱼干去头洗净（烤箱200度预热），鱿鱼头我不喜欢，喜欢的可以试着一起烤。

2-用刀背给砍一砍，防止烤熟的鱿鱼干过度卷曲

3-放烤架沥干水，待烤箱预热好

4-放入烤箱，200度7分钟，再转180度3分钟

ps：注意观察，时间只是参考值，我烤的是肉不会特别厚的南澳宅鱿哈
漂亮的南澳宅鱿
简单几步捏出漂亮的饺子花边
用料：
饺子皮
饺子馅
做法：
开始第一捏
效果图
第二捏
效果图
第三捏效果图

连续捏效果图
完成效果图
懒人版咖喱鸡肉饭，简单快手美味又好看
开心啊今天，武汉4.8要解禁了，希望不会生变了，我想回家。这道简单的咖喱鸡肉饭，超级简单，15分钟就能吃上，咖喱真人间美味。
以下是一小份的量～
用料：
一小块咖喱
半个土豆
半根胡萝卜
四分之一个洋葱
100克鸡腿肉
1勺蚝油
2勺生抽
2勺料酒
半勺酱油
2片姜
20克纯牛奶
做法：
蚝油料酒生抽老抽黑胡椒腌鸡腿肉，姜放进去去腥味，腌一会儿，20分钟，1小时，或者扔冰箱里腌一夜都可以。很自由发挥
准备配菜，我这个做的一人份，半个胡萝卜半个土豆一小点洋葱真的切了很多
倒油炒鸡肉，少量蒜瓣爆香，这里我油放的少，因为在减肥，不减肥的油可以正常加～
然后先扔洋葱进去炒，我习惯先炒洋葱炒出香味。
把胡萝卜土豆扔进去炒炒
加水，没过食材即可
准备一丢丢牛奶，倒进汤汁里可以让汤的颜色更清亮好看。
汤汁开后加入一小块咖喱化开，转小火煮一煮，顺便倒入牛奶
盖上锅盖中小火焖3到5分钟就欧克啦！美味出锅，一般不用放盐，咖喱已经很有味了，如果口味重可以适当加盐生抽调味。
出国，随便摆摆真的食欲大增！汤汁拌饭超好吃der
还可以顺便做个小鸡饭的造型，可可爱爱(⑉°з°)-♡
酸甜口番茄冬瓜
超简单的一道菜，减肥餐棒棒哒🤣
用料：
250克冬瓜
2小个西红柿
适量大葱
适量盐
1勺生抽
1勺也可不放蚝油
可放可不放香菜/小香葱
1勺也可不放番茄酱
2瓣也可不放蒜
做法：
西红柿洗干净切小块，想口感好的话可以去西红柿皮（去皮方法：用刚烧开的热水，倒入盆中，西红柿头顶轻轻划个十字，皮有破开就行，放西红柿进热水盆中，泡一阵，西红柿皮有卷翘就可以拿出来剥皮啦），我比较喜欢带皮的西红柿，所以没有去皮。
冬瓜去皮洗净切小块。
切葱花，大火油热后下葱花炝锅，（如果不介意蒜味，可以切两瓣蒜，切片，一起下锅），我个人不太喜欢，所以这里没有放。
炝锅飘香味后，倒入切好的番茄，翻炒几秒，倒少量水，原则水不要太多，不用没过番茄。
倒完水后，倒入切好的冬瓜，翻炒几秒，放1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，翻炒均匀。（减肥餐的话，番茄酱跟蚝油可以不放）
煮开锅后换小火，盖盖闷烧，待冬瓜煮软放点盐、鸡精，再改中火，收汁。
出锅后我撒了香菜，不喜欢香菜的可以放小香葱或者什么都不放也可以。
撒完香菜尽快拌匀，用菜的热度烫熟它~
老北京的打卤面
北京人谁不爱吃打卤面么～～特别天冷的时候，一碗面下去，整个人都暖暖的
没有打卤面的生日，是不完美的～
这次主要介绍 打卤的方法
用料：
克黄花菜
个鸡蛋
朵香菇
朵木耳
勺生抽
勺酱油
份面条
做法：
黄花＋木耳泡开，摘干净，水不要倒掉
木耳泡开，水不要了
五花肉，不要切开，大块的煮
加姜片，葱，一点料酒
小水煮熟
肉拿出来，凉一点后切片

炒锅，油＋花椒
小火煸到花椒微糊，出香味，把花椒捞出来扔掉
放肉片煸炒一会
放黄花木耳香菇，泡黄花香菇的水，肉汤
放酱油，盐
水来以后，小火煮一会
加入水淀粉，把汤调浓稠
洒个鸡蛋



把卤浇到煮好的面上
可以根据口味，加点醋 辣椒油
也可以配 蒜 黄瓜条
简单扁面包 flatbread
之前在店里买过一盒配好的扁面包料，打开一看里面无非就是一包面粉，一袋干酵母和一小包干的parmesan奶酪。这么简单的料，只要比例搭配正确，用家里的材料也可以自己做嘛！于是今天早上，兴致勃勃的开动了起来！前后加起来不到1小时。
用料：
1 3/4 杯面粉
一小袋 7g干酵母
3/4 杯温水
1大匙橄榄油
做法：
将准备好的温水、干酵母、橄榄油混合在一个大碗里攪拌均匀。
将面粉倒入混合好的水中，均匀揉2分钟。不用柔光滑，面团会比较粘手。
用保鲜纸把碗封上，发酵30分钟。發好的麵團應該比原來大兩倍。
把发酵好的面团分成8等份，按自己喜好擀成1厘米厚的圆形小饼。
预热烤箱至190摄氏度。
烤盘中铺上烤盘纸，在烤盘纸上均匀涂抹一层橄榄油，以防沾粘。
将擀好的面饼放在烤盘纸上，这时，可以按个人喜好在面饼上添加各种辅料。我涂了一层番茄酱，加了香肠，洒了一层新鲜的Parmesan cheese（奶酪）。放入烤箱后烤8分钟。
干煸四季豆
香喷喷晶莹剔透的干煸四季豆。
用料：
四季豆
花生油
做法：
油烧热，放入四季豆，炸至七成熟
表面成皱纹形，略黄色
起锅
锅里放入干辣椒，花椒，大蒜，炒香
倒入炸好的四季豆，加入盐和味精酱油。炒伴均匀
这就完成起锅啦！
康元提子饼干
用料：
200克低筋粉
2个鸡蛋
10克泡打粉
180克葡萄干
30克细砂糖
1克盐
25克奶粉
80克清水
55克玉米油
做法：
葡萄干洗净沥干水分，放入80g清水在不粘锅里炒干（感觉粘锅就好了），盛出来晾凉备用
所有粉类、糖、盐混合均匀，放入玉米油和鸡蛋（留一些一会刷表面），搅匀。
揉成两个面团，松弛10分钟
在烤盘里放上油纸，放入其中一个面团擀薄，越薄越好
铺上葡萄干
再放上另一个面团继续擀薄
烤箱175度预热，表面刷刚刚剩下的蛋液，撒上适量熟白芝麻
烤箱中层175度20分钟
上色取出
趁热切成饼干大小
煎鸡腿肉
用料：
鸡腿
黑胡椒粉
盐
糖
料酒
生粉
洋葱
鸡蛋
做法：
鸡腿洗净，去骨，用刀背剁松筋膜
腌制，加入料酒、黑胡椒粉，盐，糖，
鸡蛋，生粉。打成糊状，多放点生粉，倒入腌制的鸡腿中，放入少量洋葱一起腌制，腌制半个小时
锅中放油，油热后放入鸡腿肉，先煎有鸡皮的一面，成型后翻面继续煎，煎到用筷子叉一下鸡腿肉很轻松就叉过几本就差不多了，盛出放入铺生菜的盘子用剪刀剪成小块，最后把剩下的洋葱蛋倒入锅中翻炒，出锅到在鸡腿两侧就好啦，
吃的时候。可以把鸡腿肉用生菜包住吃，可以浇一些酱汁，晚上我懒得弄啦就没加，西西～我家平底锅油往两边跑所以煎的时候没粘到油所以有黑了，不过还是好吃的。
淡奶油风味蛤仔菠菜
陪白葡萄酒，面包的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
500g蛤仔（要吐砂子）
200g菠菜（洗净，去掉老根，切成4，5cm长）
2瓣以上大蒜（去皮，切成薄片）
100ml淡奶油
2/3勺鸡精
2勺黄油
适量干欧芹，黑胡椒粉（没有也可以）
做法：
准备平底锅。将黄油和大蒜放入锅里，点中火，等待30秒。将蛤仔放入锅里，盖盖子。蛤仔都开了（死的蛤仔不开，不能吃）。打开盖子，将菠菜，鸡精和淡奶油放入锅里，拌一下。淡奶油快沸腾就灭火。
做好了。将步骤1菜装碟子（撒上干欧芹，黑胡椒粉）就可以吃。
巧克力巴旦木牛扎纽扣饼干
这款小饼干巧克力味非常浓郁，搭配香脆的巴旦木碎非常好吃～里面的夹心比较有嚼劲，一口一个适合做小零食或者下午茶～下面给出做法（可以做40个）
用料：
75克棉花糖
20克奶粉
5克可可粉
80片小饼干
20克黄油
5克巧克力
50克巴旦木果仁碎
做法：
将奶粉和可可粉混合过筛一遍
黄油放入不粘锅中小火融化，加入巧克力融化，将棉花糖倒进锅中加热至融化离火
倒入混合好的奶粉和可可粉搅拌均匀，再倒入巴旦木碎混合均匀，趁热快速揪下一小块揉圆夹在两片饼干之间
完成啦
包装一下很漂亮～
车婶牛尾汤
用料：
牛尾
蒜
蘑菇
香叶
粉条
做法：
牛尾清洗浸泡出血水，然后冷水煮焯水，再次洗净起锅煮
加入一大把蒜瓣，蘑菇，香叶煮开，小火不停煮一夜，一直撇去浮末和油，
薯粉条30分钟前先用水泡发，吃之前放入汤中煮熟即可，味道淡的话搭配酱料吃，可加入额外葱花或香菜
酱：蒜末，粗辣椒粉：牛尾汤1:1，大葱碎
营养牛尾汤
萝卜去腥，有条件加些菌类
用料：
克牛尾
片姜
做法：
牛尾巴洗干净，焯水，放入炖锅，加入适量生姜，大蒜，料酒，盐，醋，白萝卜。加水至基本满
入蒸汽炖锅炖3-4小时
好补
好补
桃山紫薯玫瑰月饼
佳节至。怎么说也得应个景。
还好是前几日就做的了。
要这几天。着实没再有心情。

记得是下厨房微博上看的方子。
才晓得还有桃山月饼这个做法。
无油健康。正合我心。

桃山饼皮淘宝上有得卖。不过怎么也不比自己做得放心。
馅料是紫薯玫瑰。
放糖少。不腻。

但愿这个佳节。
甜的不要太腻。
苦的，也能够稍稍忘记。
用料：
饼皮：
100g白芸豆（干）
30g砂糖（饼皮用）
20g麦芽糖（饼皮用）
馅料：
100g紫薯
30g砂糖（馅料用）
20g玫瑰糖（馅料用）
1小勺玉米油
做法：
一、桃山饼皮做法：
1、干白芸豆洗净后，加水泡发24小时以上，用手把表皮去除（泡发后很容易脱皮）
2、将白芸豆放锅中（我用的是电子瓦盏），加入将能没过豆子的水量（少加，等会儿炒干的时候容易些），大火煮开，转小火闷煮3个小时，至豆子酥烂即可。
3、将豆沙倒入不沾锅中，加入适量白糖（看喜好，我大约得到250g豆沙加了30g），小火翻炒，较干时可加入麦芽糖，继续翻炒至干（翻炒比较费力即可，干一些后续好操作）。晾凉待用。
二、紫薯玫瑰馅做法：
1、紫薯洗净切成两半（或者削皮切片），隔水蒸熟（约20分钟即可），撕去皮后用勺子压细捣烂；
2、将紫薯泥放锅中，加入砂糖和玉米油，小火略炒干，混合均匀即可，加入玫瑰糖拌匀，晾凉待用。
三、桃山月饼做法：
1、按照1：1的比例，根据模具尺寸（我的是50g的），取25g饼皮，压扁，包入25g馅料，收口（月饼的包法有很多图示的哈，这里就不详细说明），滚圆，放入月饼模具（为使好脱模，模具内可适量刷水），压出图案，脱模即可。
2、做好的月饼其实已经可以直接食用，也可以刷一点水，放入预热160度的烤箱烤10-15分钟，以定型（烤完后月饼颜色不会改变，只是略干，稍微发白）
家庭无添加手工绿豆糕
奶奶很喜欢吃绿豆糕，可是外面卖的都太甜了，吃几口就很腻。家里之前都是带皮的绿豆，我就一颗颗的剥皮，哇哇哇……上次交作业都说：我要是灰姑娘她后妈就让她剥绿豆皮，什么炉灰渣里捡豌豆的都弱爆了！
呵呵，这次买了去皮绿豆做起来方便多了，也写个方子，主要是方便我那些烘焙的群友，我是不是好有爱的╮(╯▽╰)╭
用料：
300g去皮绿豆
80g牛奶
50g蜂蜜
40g白糖
2勺炼乳
少许玉米油
几粒花椒
做法：
去皮绿豆提前用水泡一晚，方便蒸熟。
把泡好的绿豆放在盘子里隔水蒸熟，用盘子增加受热面积，半小时后就差不多了。
蒸好的绿豆稍微凉一会，倒在袋子里用擀面杖压成泥，反正我喜欢用手，就像揉面似的，不过要小心烫手
这是揉好的绿豆面，已经能用手团成一团
不沾平底锅倒入适量玉米油，加几粒花椒，炒出花椒油味把花椒挑出来只留花椒油
小火倒入绿豆泥，翻炒一下，加入牛奶，蜂蜜，要不停的翻炒
继续翻炒，加入炼乳和白糖。所有材料加完后就搅拌吧
炒好后的绿豆糕是不沾锅和铲子的，之前会很黏铲子。炒的过程大概也要半小时吧，我没看时间估算了一下。
然后趁热把它从锅里拿出来，放在案板上用手揉一会然后团成团。小心烫手哦。
接下来用模具压成型就好啦。我是29-30g一个，能做27个。
大功告成，凉了会更好吃哦
银耳桃胶莲子羹，送出胶小秘招
疫情之前梦想过宅在家过🐖一样幸福的生活，但是现实和理想总是有差距的，现实是如此的漫长和难熬，终于体会到后宫的嫔妃们，被禁足的感觉。在家里不动的也够难受的，找点事情做，昨天做断舍离，收拾衣橱，收拾完了，扔了半衣橱的衣服，今天想继续，老公说做点好好吧，再收拾又要扔东西了，受不了啊。于是，就有了好喝的银耳莲子羹，我的拿手招牌。趁着假期，分享给大家，一起在家做起来。
从什么时候开始喜欢喝银耳莲子羹呢，好像是在A里蛋糕店买的熬好的成品，喜欢它的香滑可口，甜甜糯糯。从此一发不可收拾，有一段时间一天一杯成了必喝的东西，特别是大夏天里在冰箱里拿出一个，超级降暑。后来，自己在家开始研究着自己做，从不好喝到做的味道越来越棒，感觉比买的更好喝。现在我只喝自己做的那碗银耳羹，再配上红枣，桃胶，既养生又美容，满满的胶原蛋白！
用料：
半朵鲜银耳
5、6颗桃胶
10多粒红枣
适量冰糖
适量枸杞
适量克莲子
做法：
    这里用的是新鲜的丑耳，我家两口人喝，所以我用半朵足够，所有食材需要提前泡发，洗净
银耳撕成小朵，去掉根部。桃胶需要提前一夜泡上，泡软，清理出藏着的杂质。其他的食材半小时就行。
泡好的样子
把所有的材料除了（红枣）倒入砂锅，加入足量的水，先用大火，开锅后转到小火继续炖，注意汤容易溢出来，期间要不定时的搅动。大约半小时，再加入红枣，一定不要提前放，红枣煮的时间容易发苦。再煮十分钟左右，关火。关火盖上锅盖焖半小时，出胶嗷嗷的
满满的胶质
完成啦
原创菜谱洋葱拌花生米
洋葱含有前列腺素A、槲皮素、硒微量元素等营养成分，洋葱是目前所知，惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用，每天食用洋葱对身体有很多的好处。
1、洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。
2、洋葱的营养价值很多，洋葱的食物性味辛辣，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
4、洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
用料：
半斤花生米
半个洋葱
3勺生抽
1勺盐
2勺色拉油
做法：
洋葱去皮切丝。放到盘里
锅内放入色拉油，放入花生米炒熟，
炒熟的花生倒在洋葱上，浇上生抽，翻拌均匀。
味道很香哦。
奉化水蜜桃
最好吃的奉化水蜜桃一般是7月中旬上市。怎样挑选。正宗的奉化水蜜桃有一种特殊的桃香，外地桃没有;正宗的奉化水蜜桃熟后，能轻易剥皮，外地桃不能;正宗的奉化水蜜桃桃核是红的，且核与肉是粘连在一起的，外地桃则不同。
用料：
正宗水蜜桃
做法：
正宗奉化水蜜桃
开花
结果
包套
收成
蒜香烤排骨
用烤箱来做蒜蓉排骨，很简单的做法，美味呀
用料：
2个蒜
1斤排骨
3勺生抽
半勺盐
半碗酱油
1勺糖
少许橄榄油
少许胡椒粉
做法：
先用锡箔纸在烤盘上铺好，将已经腌制好的排骨放上烤盘
烤箱设置200度，30分钟，上下火，👌
宝宝版低糖海苔芝麻脆饼干
海苔可是补碘的好东西，但是我家小主不爱吃海苔，所以只能通过做成饼干的方式她才肯高兴的吃下去。
用料：
2个鸡蛋
8克白砂糖
70克低筋面粉
适量芝麻
15克核桃油
3片海苔
做法：
原材料用小称称好，放入容器中
糖、油放入鸡蛋液搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀
加入适量芝麻拌匀
烤盘垫入油纸或硅胶垫，用小勺或将糊糊倒入裱花袋剪个小口挤在烤盘中(这时候可以烤箱预热160度）
海苔放入保鲜袋捏碎，撒在表面
160度烤15分钟
表面烤至金黄即可
冷却后口感香脆
鸡蛋糕－微波炉版
喜欢布丁一样口感的鸡蛋糕又嫩又滑，传统的做法，每天至少要早起10分钟吧，事后又要洗锅子太麻烦！这个快手的鸡蛋糕，拯救一早晨的凌乱！
用料：
1个鸡蛋
3个半边蛋温水
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量醋
几滴香油
做法：
鸡蛋打散加盐、料酒调味。（料酒可以很好的去腥）
加入30°温水充分搅匀。过筛到另一个碗里（必须过筛才能保证嫩滑）我一般是过两遍筛。
可以放一些蔬菜装饰。碗上盖个盖子或者盘子不需要密封！送微波炉40%火力（低火），加热4分钟。
这个中号鸡蛋时间刚刚好，鸡蛋过大或过小可根据情况＋－ 10秒，鸡蛋凝固了就熟了。
淋上生抽，醋，香油调味即可。
青椒炒土豆片
懒癌发作中………   俩宝妈妈带孩子做家务  ………  午饭还得色香味……有营养………
用料：
1个土豆
1根葱
半勺鸡精
两勺生抽
三瓣蒜
3克盐
2个青椒
小半个胡萝卜
6粒花椒
看着自家的锅放油
做法：
大部分食材
热锅凉油    花椒蒜片爆香   放胡萝卜片   土豆片  青椒  翻炒   看着软了    放生抽  盐  鸡精  香葱  翻炒出锅 配上米饭🍚
皮蛋豆腐
前几天在饭店吃的皮蛋豆腐很好吃 
今天去菜市场正好看见了皮蛋
自己动手做起来 感觉比饭店的还好吃
骄傲中^u^
超级简单又快手
不喜欢太辣的可以不加小米辣
用料：
1-2个皮蛋
1块内脂豆腐
2-3瓣蒜
1个小米辣
半根香菜
2个干辣椒
10-20粒麻椒粒
2-3勺蒸鱼豉油
适量食用油
做法：
将材料都切好摆在盘中
锅中热油放入部分干辣椒段和麻椒粒炸出香味浇在豆腐上的蒜末小米辣上 再浇上蒸鱼豉油就可以了
卡仕达蔓越莓面包
这个蔓越莓面包是用的爱与自由老师的《和爱与自由一起做面包》一书中的蔓越莓奶酪卷的方子，因为上次做墨西哥包时还剩下一些卡仕达酱，于是就用在了这款面包上，发现还挺不错的，所以记录一下。
成品7个。
用料：
#卡仕达酱
3个蛋黄
75克细砂糖
25克低粉
250毫升牛奶
10克黄油
少许香草荚或者香草精
#面包
200克高粉
50克低粉
3克即发干酵母
40克细砂糖
3克盐
10克奶粉
25克全蛋液
130克水
25克黄油
75克蔓越莓干
做法：
先说一下卡仕达酱的做法。
1，将蛋黄打散，加入酱的材料中一半的白糖，搅拌至颜色变浅，体积变大。（不需要打发）。
2，加入过筛的面粉，搅匀。
3，剩余的白糖放入牛奶中，（如果使用香草荚，就把香草子刮出来，并连同香草荚一起放入牛奶煮，倒出时将香草荚取出）煮到微微沸腾后，将混合物一点点倒入面粉蛋黄混合物中，边倒边搅拌，直至全部倒完并搅匀。
4，将最后的混合物过筛倒入锅中，小火加热，变热边搅拌，直至混合物变得顺滑，然后关火。
5，加入黄油。（如果使用香草精，跟黄油一起放入就好），搅拌均匀，倒入盘里，用保鲜膜盖住放进冰箱，使用前需重新搅匀。
蔓越莓提前用冷水浸泡半小时，沥干备用。
下面开始揉面。把除了黄油和蔓越莓外的所有材料放到一起，揉至表面光滑，能拉出厚膜。
加入黄油揉至完全扩展，加入蔓越莓，揉匀，一发。
发到面团两倍大，将面团取出排气，平均分割成7个小面团，滚圆，放入烤盘上二发。
二次发酵好后，将卡仕达酱放入裱花袋，转圈挤在面团顶部。
放入预热好的烤箱中层，180度15分钟。
兔子椰汁糕
用料：
1杯马蹄粉
2杯椰浆
3杯清水
大半杯白糖
做法：
先取一个容器倒入1杯马蹄粉，2杯清水溶解，用打蛋器搅拌均匀过筛！就得到了生浆！
然后取一个小奶锅倒入一杯清水，2杯椰浆，大半杯白糖，开小火搅拌均匀煮开！从步骤一里取小半杯生浆倒入锅里快速搅拌成流线状就可关火，迅速倒入生浆中快速搅拌，完成！
拿出兔子模具，用一次性杯子装点熟桨，倒入可可粉，搅拌均匀，点到眼睛部分，水开后上锅蒸2分钟，最后把熟桨倒入模具，上锅中火蒸20分钟，最后关火拿出，等3到4小时冷却后慢慢脱模！脱模以后用草莓巧克力笔给耳朵上色，完成了
第一次做，有点做的不好，但是味道不错！
腌制烤面筋和牛羊肉
用料：
食材:白面筋，草原红太阳原味烧烤酱，花椒，食用油
做法：
烧烤酱刷到面筋上;花椒用油榨成花椒油泼到面筋上，保证面筋都能沾到;第二天再拿去烧烤（实验过了，大家都说好吃，我怕忘了自己做个备录）;牛羊肉切成可以串的肉丁，用生抽和料酒加洋葱腌制第二天使用，分量根据你的肉量自己随意
家庭烧烤（烤箱版）
用料：
1.5勺孜然粉
1勺蚝油
3-4勺生抽
1勺老抽
2.5克半勺糖
1-2勺辣椒酱
多多的蒜蓉酱
1-2勺麻油
1勺黑胡椒粉
1勺料酒
一把芝麻
做法：
调料烧烤料：咸淡自己调生抽3或者4勺，辣度自己决定，这个是比较省事的调配方法，芝麻用白芝麻更好看，我家里只有黑芝麻了，所以酱看着黑
辣酱推荐天车牌，这个属于少辣版，能吃辣的自己额外加辣椒面

调配好以后刷在准备好的菜上
烤箱190℃，烤25分钟，烤蔬菜烤到一半需要拿出来倒掉水份，这样出来的才是烧烤的口感
烤排骨/鸡翅这些生肉要先用一勺料酒、两勺生抽、半勺盐、半勺蚝油腌制半小时，先包锡纸放烤箱190℃烤15-20分钟，再拿出打开放蔬菜一起烤，这样外酥里嫩
相信你们做的更好吃(｢･ω･)｢
宝宝饭饭-懒妈必学专门对付不爱吃饭的挑食娃【日式培根炒饭】
其实炒饭是懒麻麻们必学的一道辅食，可以把各种肉蔬菜统统加进去，宝贝每吃一口，营养密度超高，再也不怕挑食缺营养了！

这次的炒饭属于简单版的日式炒饭，麻麻们总是抱怨外面吃的日料调料太重，天麻反复琢磨，只用低钠的宝宝酱油和糖来做甜酱油，好吃又健康，保证比外面的日料美味多了，麻麻们一定要来给天麻交作业哦~~~



日
用料：
适量熟米饭
适量培根
适量胡萝卜
小朵香菇
适量葱
适量姜
少许油
20ml宝宝酱油
10克糖
适量盐
做法：
培根、胡萝卜、香菇切丁，葱和姜切碎
酱油和糖混合均匀
先做甜酱油:将混合好的酱油和葱姜倒入锅中，烧开，倒出滤去葱姜
锅中倒油，油热后加入胡萝卜和香菇翻炒，香菇炒软后加入培根炒至培根变色，加入少量水，盖盖焖煮，待胡萝卜煮软后（水不多时），加入米饭和甜酱油（少量添加）翻炒均匀即可，口味重的可以加盐一起炒。
超好吃的炒饭做好了，麻麻们可以再搭配个汤或奶昔、果汁一起吃哦！
更多食谱关注gzh，每日更新，宝宝吃什么不用愁！
营养均衡                        素炒三丝
多吃蔬菜、身体棒棒！
用料：
用量自行增减
2根杏鲍菇
半根胡萝卜
4－5片上海青梗
少量油、盐
少量鸡精，生抽
做法：
两个主角亮个相
胡萝卜，上海青梗切丝焯水，捞出控水备用，杏鲍菇切丝焯水捞出，热锅下油、盐，油热放杏鲍菇丝翻炒半分钟倒入其他两样蔬菜丝，稍微翻炒加鸡精，生抽调味，出锅！
营养全面，娃娃也爱吃！
吃辣的可以加点辣椒粉
连吃两碗，嗝……
宫保鸡丁（家常随意版
就是很久没做东西传图了，我懒，所以今天心血来潮拍了一下😂
用料：
克花生米50
块鸡胸肉1
克花椒2
根葱2
勺料酒1
勺醋半
勺生抽2
淀粉
盐
糖
酱油
做法：
菜籽油7成热
腌制好的鸡肉下锅（料酒，盐，泡椒，淀粉，炒3.5分钟 你想爆干一点也行
加葱段炒（我冰箱里面没葱了尴尬。干辣椒也没买，我就用了二荆条，太尴尬了 这不是一道正宗的宫保鸡丁炒香之后倒碗汁
这一步到了碗汁 我忘记拍了（生抽两勺，糖，醋，一点芡粉，两勺水
然后最后放花生米 起锅
无黄油酥皮
家里没有黄油了，但是想念翻砂的酥皮口感，试了一下，用植物油是可以做的。
用料：
55克低筋面粉
40克玉米油（无味油）
25克糖
做法：
搅匀
因为没有动物油脂这种易凝固油脂，所以我们这个面糊是半流动态的，用裱花袋或勺子分开铺到保鲜膜或者油纸上，一定要薄薄少少的一点，然后冷冻！它的成分决定了它不会冻的特别硬，只要不乱流就行。或者你可以选择冷淡之后再切片，但是它不会像正常酥皮一样结实，而且玉米油要冻很久才会凝。（图上因为懒，所以直接用叉子放的面糊没有等冻好，烤的时候流到了烤盘上好多。）
麻酱菠菜
用料：
勺芝麻酱
把菠菜
勺香油
克盐
克糖
做法：
菠菜焯水用冷水过一遍 沥干
拌入麻酱 盐 糖 鸡精 撒上芝麻
俄式塞甜椒 фаршированые перцы
Stuffed Bell Peppers --- 专注于异域菜谱的我的又一简易菜谱。好做，好吃，可以根据你冰箱里有什么食材来进行变化，你可以用一切来塞甜椒。当然馅要做熟。
用料：
2个甜椒
1个洋葱
1个胡萝卜
大量芝士碎
2个番茄
少量番茄酱
一小根百里香
一小根罗勒
适量胡椒
适量盐
做法：
洋葱切碎，胡萝卜用芝士刨刀刨碎，番茄切丁
锅里放油，先放洋葱，小火炒香至淡褐色；再放胡萝卜碎，番茄丁，番茄酱。
放盐，胡椒，百里香，罗勒。放别的香料也可以，但是要放可以直接入口的，大片香叶什么的还是算了。馅料炒熟后，加入一把碎芝士，待用。剩下一些碎芝士先不用。
甜椒对半切，去蒂，去籽和筋。填入馅料，350华氏 ，下火烤30分钟。
取出甜椒，在面上放上一点芝士碎，重新放入烤箱，上火烤5分钟——出炉啦