xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【生酮低碳】中餐厅之麻油沙姜鸡
最近爱上看中餐厅了，在等3更新的时候又回来看2，这一看沙姜鸡太生酮了太棒了！改良一下更好吃入味一些。
麻油不是花椒的麻油，是香麻油，就是香油，芝麻油。跟台湾的麻油鸡很像的。
我做的是全家人的份，比例我都写好了，如果要做1人份的话都除以3就行。1tbsp除以3就是1tsp。
用料：
1200g嫩鸡/鸡腿/下庄
#腌料
1撮白胡椒粉
1-2tbsp生抽
#
3锅勺（看图）麻油
1tbsp老抽
约120g沙姜/姜
1tbsp罗汉果糖
4-600ml热水/高汤
盐
做法：
高汤我用的这个
高汤
鸡切成带骨头的鸡块。要很新鲜，因为我们不焯水。一勺酱油，一撮白胡椒粉腌制一下。这样可以更入味
放香麻油，多一些，铺满锅底，油多了好吃哦，这是我锅勺的大小。
小火炸香姜片。这里的姜片建议炸透，就是已经开始透明了，这样姜就可以吃掉，不会苦也不会有太浓郁的姜味。我本身是绝对不会吃姜的但是炸透的姜我可以吃。
姜炸好之后下鸡炒到肉变白。放老抽上色，放罗汉果糖提味。
没有沙姜的这时候可以加一下这个，我加了1tbsp沙姜粉，沙姜跟姜的味道差的蛮大的，建议加，加了之后味道很神奇，很好吃。
加高汤没过鸡肉，盖锅盖小火炖煮25分钟。
PS：这里高汤如果你喜欢汤汁多一些的话就放600ml，如果你要收汁的话就用400ml。
600ml不收汁可以做鸡汤面哒。
因为我用的鸡汤里面是有淡淡的咸味，再加上鸡肉腌过了所以我没有再加盐。如果是用热水的话建议加盐调味。
出锅开吃啦！我做的是鸡汤面所以我没有收汁，想配饭的可以收汁一下。
乱炖超级美味
超赞大乱炖
用料：
半斤豆
3个土豆
7粒花椒
10克冰糖
3片姜
5瓣蒜
4勺料酒
1根胡萝卜
500克排骨
10克盐
2勺生抽
1勺老抽
做法：
排骨焯水
姜切片蒜去皮用刀拍碎
土豆切块，胡萝卜切块，豆角洗净掰三段
油中放入糖炒排骨上色
炒香放入土豆胡萝卜以及豆角
加水炖煮
大火烧开转小火半小时，熟透大火收汁
煮熟状态
出锅
蒜香肋排
用料：
500克肋排
2勺生抽
2勺蚝油
8-9瓣越多越好蒜
1勺蜂蜜
半勺老抽
半勺香醋
一勺越多越好黑胡椒
一勺淀粉
做法：
肋排洗净，加蒜末，生抽，老抽，蜂蜜，香醋，黑胡椒腌汁一晚
加淀粉，裹匀，6成油热，下锅炸熟，捞出，起大火再炸至焦黄搞定
吐司布丁
用料：
3只鸡蛋
180ml淡奶油
45g细砂糖
2g香草粉
20g黄油
2片吐司
若干蔓越莓干
做法：
吐司去边切小块
黄油放入烘焙盘内，微波炉加热溶解，将其均匀刷到内盘表面
鸡蛋，淡奶油，细砂糖，香草粉入一个容器搅拌均匀
将吐司块浸泡到混合的蛋液中
泡均匀后，将其全部装入烘焙盘中，放入蔓越莓干及喜欢的水果做点缀
烤箱预热170度，烘焙40分钟即可
蜂蜜柚子茶
冰糖和蜂蜜的用量可以自己调整，比如你的柚子比较小或比较甜，就少用点糖；柚子大或酸，就多用点糖。用来泡水喝的，个人建议大家还是不要减少太多糖，我做的柚子茶泡过两遍水后，吃里面的柚子肉和皮都还是甜甜的。另外，如果冰糖放太多，熬好的柚子酱冷藏后，可能会因为糖液变硬。
用料：
半个柚子肉
一整个柚子皮
260g冰糖
180g蜂蜜
适量盐
做法：
把柚子皮用水沾湿，撒上盐搓洗表面，再用水冲洗干净；
把柚子皮削下来，只要黄色的薄薄的一层皮，白色的瓤不要，会很苦涩；
切下来的柚子皮切成细丝，加适量盐，抓匀，多抓一会儿，看到柚子皮出水，变得卷曲就放旁边腌制1小时；
把柚子肉剥出来；
腌好的柚子皮用清水洗净，放小锅里，加水，煮开后继续煮10分钟；然后把煮柚子皮的水倒掉，重新加水，再煮开，继续煮10分钟，把水倒掉；
煮好的柚子皮加柚子肉、冰糖，再倒入300ml清水，开中火一直熬煮成柚子果酱；
柚子酱放凉后，拌入蜂蜜，装进罐子密封保存，最好冷藏。
香草奶油戚风蛋糕
消耗淡奶油之作，没想到成品那么好吃！烤的时候就满屋都是奶香，蛋香，加了香草精更是增添了一层风味。
该配方适合17厘米烟筒模。
用料：
20克蛋黄用细砂糖
25克到35无味植物油
4个鸡蛋55克左右
40到60克蛋白用细砂糖
70克低筋面粉
60克淡奶油
1/2勺香草精
做法：
蛋分开蛋黄蛋白。面粉过筛。蛋白盆要无水无油，无蛋黄粘连。
蛋黄加细砂糖搅拌至砂糖融化，一点点加入色拉油，搅拌乳化。再加入淡奶油，搅拌均匀。倒入筛好的面粉。搅匀，没有颗粒成细腻光滑的蛋黄糊备用。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至九分发。拉出打蛋器头又一个柔软的小弯勾。
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊。翻拌均匀。
装入17厘米烟筒模，震去大气泡。入预热好的烤箱。160度，烘烤35分钟。
在城市里做黄鱼鲞
你是否想过像渔民一样将新鲜大黄鱼变成另一种美味——黄鱼鲞？
在大城市里晒干鱼似乎有点难度，苍蝇、潮湿都可能让你晒的鱼变成臭鱼。
试试以下方法吧
用料：
1-3条新鲜大黄鱼
1个晾晒网
适量细盐
做法：
新鲜大黄鱼，刮鳞去除内脏包括腹部的鱼油，洗净。用厨房纸巾吸干鱼肉表面，对半开，均匀撒上细盐，抹匀。
将鱼装入网上买的晾晒网里，肉朝上，拉上拉链。淘宝上的晾晒网都是太大，自己偶尔做一点鱼干，其实小小的就够了，这一款还是不错的，但适合晾晒200-300g、长25厘米左右的黄鱼
将晾晒网悬挂于大太阳底下，晒一天，夏天太阳大，三十几度高温，晒得早的话，一天基本完成，晒得晚，傍晚最好收进来，第二天再晒。
黄鱼鲞晒好啦！有一种淡淡的鱼香，是不是很有成就感？直接清蒸或剪成块后干煎，风味十足，干煎方法参照本号另一菜谱。
《红楼梦》中一口甜 - 枣泥山药糕
这点心在《红楼梦》里也出现过，那时秦氏可卿正在生病，王熙凤去看望，可卿说：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像滑冻似的。”凤姐儿答道：“明日再给你送来。”当时这真是皇宫贵族的美味。（20枚配方）
用料：
500g（铁棍）山药
20-25颗大红枣
#枣泥调味
70g白砂糖
1勺香油
3勺糖桂花
适量中筋面粉
做法：
将山药切段（最好是铁棍山药，如果是如图日本山药，需在山药泥中加适量炒熟的中筋面粉）
将切好的山药放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。
利用等待山药的时间处理枣子：用刀面将枣子拍绵。
然后去核。同样，将枣子煮绵软。
将煮好的山药和枣子取出。山药去皮。
将山药和枣子分别捣碎成泥。（若有细孔筛更好）
枣泥调味：将适量水煮沸，加入白砂糖和香油。带到砂糖融化，倒入枣泥，翻炒。
炒至粘稠后加入糖桂花。出锅，晾凉。
炒锅内加入适量中筋面粉，炒熟待用。（若山药为日本山药多加100g面粉，炒熟后将100g熟面粉加入山药泥中拌匀）
取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。放于熟淀粉中滚一滚。（过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏）
到这里就可以食用啦。冷冻后风味更佳噢。
《Tinrry下午茶》教你做香草泡芙
用料：
#泡芙
80克无盐黄油
250克（5~6个）鸡蛋
120克低筋面粉
150克水
2克盐
#香草馅
80克（4个）蛋黄
300克纯牛奶
75克细砂糖
15克低筋面粉
15克玉米淀粉
1/2条香草豆荚
做法：
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认真先看完视频哇，有许多要注意的小细节~~注意视频中的小贴士
【香草馅】
先把香草豆荚的籽给取出来
然后把牛奶和香草豆荚都放进锅里煮沸
牛奶在煮的时候我们把细砂糖和蛋黄混合均匀，不需要打发
然后把低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄里搅拌均匀
必须把所有干粉都搅拌均匀了，完成之后的状态如图，看不清可以看视频中的状态
蛋黄糊做好之后，牛奶也差不多沸腾了，这个时候把沸腾的牛奶慢慢加入蛋黄糊里搅拌均匀，注意一开始别倒太快，否则蛋黄很容易烫熟，具体操作请看视频。
牛奶和蛋黄糊混合均匀之后，再倒回锅子里，然后回炉子上小火加热，一边加热一边搅拌，中途一刻不能停，一停底部就会结块，香草馅就没办法顺滑了，具体操作请看视频。
香草馅如果在做的时候控制不了火，那底部结块太快的时候，可以离火在桌子上用打蛋器把香草馅搅拌均匀，最后要搅拌如图中的状态才算是完成，具体操作请看视频。
煮好的香草馅把它倒入盘子中铺平
然后盖上保鲜膜，方法请看视频，盖上保鲜膜之后放入冰箱冷藏，让它迅速降温，那香草馅就算做好了。
【泡芙】
首先把盐，水和黄油放入锅中煮沸
油水在煮的时候我们把低筋面粉过筛备用，等下再过筛，就迟了
再把鸡蛋打散
油水煮沸之后，要在水还是沸腾的状态下，一次性把过筛好的面粉全部加进去
然后用打蛋器迅速搅拌均匀，进行糊化，温度不够高，面粉的糊化做不好，会影响泡芙成型
打蛋器搅拌均匀之后就要转刮刀进行操作了，刮刀用按压的手法来检查这个面团有没有拌匀的时候，就是看看还有没有干粉，这个过程其实也是在挥发面团过多的水分，检查搅拌到没有干粉就可以了。
然后加入蛋液混匀，泡芙面糊第一次添加的蛋液，是所有蛋液一半的量，因为面糊的温度较高，为了避免温度高使蛋液凝固，所以我们一开始要加入较多的蛋液来降低面糊的热度。
剩余的蛋液我们要分数次加进去泡芙面糊里，每次加入都搅拌均匀再加第二次，具体操作，和每一次加入蛋液后的状态，请看视频。
小贴士【鸡蛋对泡芙的品质有很大的影响，当我们煮沸水分加入面粉搅拌的时候，因为火力和时间的不一样，水分的挥发也不一样，不同面粉的吸水性也不一样，因此也影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，到了每个人手里，制作出来的面糊干湿程度可能会不一样，所以要视情况添加，使面糊达到最佳的状态，倒三角就可以了】
面糊搅拌完之后烤箱190度上下火预热
然后把泡芙面糊挤入烤盘中，每个大概是5厘米，如果要做大泡芙就挤大一点，面糊一定要有硬度，否则是烤不了大泡芙的
泡芙挤出来之后会有一个小尖勾，我们用剩余的蛋液抹平一下就可以了
中层 上下火190度 烤20分钟
马上转 中层 上下火170度 再烤20分钟
全程大概40分钟左右
泡芙烤完之后，我们把香草馅从冰箱拿出来，检查一下是不是成功的，好吃的香草馅是不粘盘和保鲜膜的
检查完之后把香草馅按压顺滑，然后装入裱花袋里
泡芙我们用筷子在底部戳一个小洞
然后把馅料挤进去泡芙，这个泡芙就做好啦~~【后面会一些要注意的事项和小贴士，请大家认真看哦】
希望做大家都能做出棒棒的泡芙哦~~做出来记得交作业哦~~~
香草冰激凌
口味随意调整～
用料：
200g蓝风车淡奶油
50g纯牛奶
2个蛋黄
20g白糖
数滴柠檬
随意蔓越梅
半根香草荚
做法：
用蛋清蛋黄分离器分离出2个蛋黄+20克细砂糖+几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋黄发白，一定要打发到位。
把牛奶用小锅放到火上加热，直到冒泡关火。趁热把牛奶倒入刚刚打好的蛋黄液里边倒边搅拌，搅拌略快，防止结块有渣渣。
可以用网过滤下刚才液体（也可省略），重新倒入刚才的小奶锅，加入香草籽（外面用的是香草精），小火加热至冒泡。一定要边加热边搅拌，防止结块，再结块过滤就不方便了。煮好后放置一旁完全冷却至没有温度。
打发200克淡奶油至8分发。
打发好后和刚刚的冷却液混合可以加入蔓越莓干等自己喜欢吃的干果，然后可以直接入冰箱完工了。（有条件的可以这个时候买个冰激凌机搅拌个20分钟。也可以入冰箱后每隔1小时拿出来手动搅拌1次共4次，作用是为了让冰激凌更柔软。喜欢吃硬的冰激凌这一步可跳过）
用蓝风车奶油吃起来不像其他淡奶油那么腻，不要忘记哦！
酸酸甜甜牛轧饼干
牛轧饼干，傻瓜做法！别看我有坚硬的外壳，却有一颗千丝万缕柔软的心哦😊
用料：
180克棉花糖
55克黄油
60克奶粉
适量蔓越莓
一包牛轧饼干
1个不粘锅
做法：
准备需要的材料
黄油放入不粘锅溶化
黄油溶化后放入棉花糖
棉花糖溶化后加入奶粉
棉花糖，奶粉，黄油混合均匀
然后加入蔓越莓
将蔓越莓混合均匀
准备饼干
合二为一
美味的麦饭
陕西人早餐中必备的一道菜，每年根据不同季节的新鲜蔬菜，妈妈会做各种味道的麦饭（疙瘩菜），喝稀饭时就着它吃别有一番滋味！
用料：
小半碗面粉
半斤胡萝卜叶子
适量碱面
做法：
稍微控干水分的红萝卜叶子上撒上面粉，抖一抖，均匀的都裹上面粉
分次加入面粉，用手搓一搓，加两三次面粉，搓两三次，多搓会更劲道，好吃
用手搓，
搓成序粒装，
加入碱面（更甜，更香），拌匀
放上蒸锅，蒸20分钟左右
香喷喷的麦饭好了，调上自己喜欢的汁子就可以开吃喽🤗
土豆蒸肉
儿子最爱的一道肉菜，因为肉烂汁多，而且很入味，被他称为，大肉肉，好吃！
用料：
一斤猪肉
一斤土豆
适量老抽
适量盐
适量耗油
半根大葱
30克生姜
一点点胡椒碎
一小包蒸肉粉
做法：
土豆和肉切块入碗，加入盐，胡椒，生姜片，大葱节拌匀
老抽，耗油，一起拌匀，我还适量的加了一点蒸鱼豉油
正好想吃玉米，就把玉米切段一起蒸，正好可以让玉米的香甜融入肉里
十几分钟后玉米熟了，还是要用保鲜膜封住碗口，继续蒸两个小时的哦！
大酱豆腐汤
材料简单，做法也简单，适合比较懒的人，像我一样＼（＠￣∇￣＠）／
用料：
一盒内酯豆腐
三勺（满满的）海天黄豆酱
一瓢水
做法：
烧水，烧水过程中将豆腐从盒内取出，切成小块
水烧开后加入豆腐，等待再次烧开
再次烧开后加入适量海天黄豆酱，轻轻的搅拌
水开之后就完成啦！
鲜花生红枣浓浆
纯味花生浆之后。加点红枣，把剩下的花生全变成浆。花生红枣不是说挺补血的吗？就来补补血。
为着避免久存+少喝水，没用太多水，没想到红枣还挺吸水，最后变成浓浓稠稠的糊状。红枣的颜色把整个浆液变成褐色，细细碎碎的枣皮镶嵌其间。花生的味道与红枣的味道混合在一起，有一点淡淡的甜，还有一点。。。是枣皮儿的味道？还是花生皮儿的味道？或者，两者的混合？说不清。不过，感觉还不错。。。。
用料：
150克鲜花生仁
120克红枣
600克凉开水
做法：
用料
新鲜花生去壳，取用150克花生仁
红枣洗净去核
切成碎粒
将花生仁与红枣粒一起倒入料理机
倒入凉开水
盖好盖子
选择蔬果键
启动
料理机飞速搅拌中
打浆结束
倒出饮用
清炒芥蓝
用料：
20小颗芥兰
1勺盐
半勺鸡精
适量食用油
做法：
锅里坐油，油温七成热，就是锅铲放下去能起泡泡
放入芥蓝菜
加温水，保持青草碧绿的秘诀
下调料
炒至全熟出锅啦
韩式裱花
有需要的朋友自己添加吧
用料：
500奶油
做法：
自己添加
蛋糕样品
带鱼罐头
下厨房里貌似没有这个菜谱，我又经验不足，尽量写写吧~哈哈…
用料：
花椒
桂皮
八角
香叶
料酒
2勺老抽（注意配比）
2勺生抽
3勺醋
4勺白糖
瘦瘦的一定瘦瘦的若干带鱼
做法：
处理带鱼:带鱼内脏，头部，尾部、鱼鳍，该剪掉剪掉，该挖掉挖掉。鱼表面的一层银白色，可用开水烫一下，然后就可以轻松刮掉。洗净后的带鱼切段，好了，带鱼处理完毕
加适量油，花椒、桂皮、八角、香叶，炒香，加水，放入带鱼（切记先放水再放带鱼，以免带鱼碎掉，水没过带鱼即可），加入料酒，大火烧开，小火炖，大火收（炖的久味道会更好）
接下来，说明一下高压锅问题，建议使用传统的明火的压力锅，做出的带鱼会有酥的感觉，可是，也许你跟我一样，没有！我用电压力锅做的也还不错
将带鱼放入高压锅，再次加料酒，倒入料汁（老抽 生抽 醋 白糖提前配好直接倒入），可酌量加水，盖盖，选择排骨键口感也不错
使用电压力锅的同志们，如果汤汁剩余较多可再次做收汁处理
『凉』凉拌银耳
用料：
20克银耳(半朵)
50克胡萝卜
13克干木耳
15克香菜
半个青椒
5瓣蒜
盐，鸡精，白糖，花椒粒，辣椒粉(粗)，生抽，蚝油，陈醋
做法：
☞泡发木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，盖锅盖 泡30分钟，冲洗3遍

☞泡发银耳：干银耳 温水中泡30分钟，去根/撕小朵/冲洗3遍

☞锅中烧水，放盐1小勺，水开放入木耳焯3分钟，过凉/控干

☞青椒/胡萝卜 切丝，香菜 切段，蒜 切末
☞盆中放入：银耳，木耳，香菜，青椒，胡萝卜，蒜末，辣椒粉(粗)2勺

☞淋上热花椒油(花椒粒半勺+食用油2勺)

☞放盐半小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，拌匀盛盘
🐡放冰箱冷藏，味道更好！
糖醋鸡腿肉
用料：
适量鸡腿肉
一个鸡蛋
适量淀粉
适量油
一勺料酒
两勺酱油
三勺糖
四勺醋
适量花椒面
做法：
鸡腿肉洗净去血水。
碗中放淀粉，打入一个鸡蛋，加少许水，搅拌均匀，成稍微粘稠状，放入鸡腿肉，裹匀称。
热锅冷油，下鸡腿肉～注意：一块一块下才能不粘。炸到液体凝固，盛出，复炸至金黄，盛出备用。
调万能糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋。
鸡腿肉回锅，倒入糖醋汁。加点花椒面，翻炒均匀。出锅～
网红益禾堂烤奶配方教程
益禾堂，几年来，据说已经卖出了1亿杯以上的销量。好不好喝，单看数量就知道了。经过几个月的测试，我们不仅成功解锁了益禾堂烤奶的做法，而且还找到了更便宜，但是口感一点也不差的配方。更多饮品制作，可以vx关注优闲狐茶饮哦
用料：
50g烤奶专用茶
1500ml100°开水
350g烤奶专用植脂末
500g冰块
做法：
加入茶叶
倒入开水
搅拌均匀
焖泡15分钟
过滤茶叶
加入奶精
搅融植脂末
加入冰块
搅融冰块，大桶烤奶底就制作完成了。这是10杯的烤奶底量哦
将冰块倒入雪克杯中
倒入烤奶糖浆
倒入烤奶基底
雪克均匀
倒到出品杯
大桶烤奶底的配方比例
单杯烤奶的配方比例
日式炸猪扒（吉列猪扒）
以前高中时候，去西餐厅最喜欢吃的是吉列猪扒饭，后来不知道为什么慢慢变了日式店才有炸猪扒。

反正都是炸猪扒，好吃就行
用料：
200g猪里脊肉
适量岩盐
适量黑胡椒
裹粉
适量面粉
一只鸡蛋
适量白面包糠
500ml玉米油
做法：
猪里脊肉，切约3厘米厚
撒上玫瑰盐和黑胡椒
上下都用保鲜膜包好，然后锤，从里面往外锤，或者左边往右，就是扩散型的捶打
一定要每个位置都锤到，这样肉扒才不会柴。锤好的猪扒大约1厘米厚，然后包好腌一晚，最少也要腌制两小时
我是放去密实袋里面，再放冷藏保存
第二天，拿出猪扒，然后准备过三关：面粉→鸡蛋糊→面包糠

图片为裹了面粉的猪扒
然后裹鸡蛋糊（全鸡蛋），再粘面包糠
油加热到170度
放入猪扒炸1分半→具体根据猪扒厚度而定
重复上一步，油温控制在170-180度为宜，全部炸好后，把油温加热到190度，二炸（这样猪扒更脆）
炸好的猪扒淋上自制的猪扒酱汁→伍斯特酱油＋番茄酱＋黄油
猪扒经过二炸，放凉了也脆脆的，粘上酸甜的酱汁，好吃的不要不要的
酱料调的味道一定是空口吃刚好，不要太咸，虽然是蘸酱，但还是直接入口的，太咸会影响味道哦。
猪扒根据厚度去挑时间，，我的大概一厘米左右，2-3分钟内基本没问题（复炸时间加起来哦）超过3分钟就老了！
油爆大虾
油爆大虾一直都是我的心头爱，每次都恨不得连虾肉带虾壳一起吃下去，好吃到爆炸，并且从来没有一个硬菜的做法如此简单，零厨艺也可以轻松驾驭。今天，我们就来做每次都吮干虾身上的汤汁以及连虾壳都能吃掉的油焖大虾。
用料：
500克海虾
适量油
少许姜丝
少许蒜末
少许盐
1勺糖
适量番茄酱
少许葱花
做法：
首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
不粘锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。
海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。
当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。
锅内留少许油，倒入姜丝、蒜末，炸香。
倒入番茄酱，以及小半杯纯净水，轻轻炒匀。
接着加入细砂糖、盐、葱花，炒匀。
最后倒入刚才煎炸好的海虾，大火翻炒均匀即可，装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了。
成品照
成品照
早餐简易三明治
寒冬最暖心的莫过于给孩子做份温暖的早餐。
用料：
2个鸡蛋
6片面包
随意喜欢就好沙拉酱
2根火腿
适量个西红柿
适量黄瓜
适量肉松
半根香蕉
做法：
鸡蛋，火腿肠煎一下，鸡蛋我喜欢打散下去煎，这样比较快。
准备好所有材料，黄瓜切丝，西红柿切片，香蕉切片（忘记拍了）
时间紧凑，没办法每个步骤拍照。图片以后再补。
把材料摆在吐司片上，沙拉涂不涂都无所谓，因为有香蕉了，然后随便切，想切什么形状都行。
开吃了，大冬天还是要趁热吃，不然凉了面包片会有点干。
秒杀外面那些又腻又难吃的三明治，还干净卫生。
广式鸡煲（好吃到爆）
很喜欢吃广州的鸡煲！！于是自己动手啦！一鸡两吃~
用料：
4/1（两人份）清远鸡
半个洋葱
2根芹菜
一大勺柱候酱
做法：
鸡肉放姜丝一大勺生粉腌制10分钟
锅冷放油和一大勺白糖放鸡和蒜米爆炒（用生粉腌制过 热锅下肉的话会粘锅）炒至变色再倒入一大勺耗油
柱候酱（这个是鸡煲的精髓一定不能少）
倒入一点点水和料酒，放一大勺柱候酱翻炒
鸡变色后放洋葱翻炒
洋葱差不多输了再放入小芹菜（小芹菜特别特别香）
装盘~（肉吃得差不多了可以倒水烫火锅）
马拉盏爆炒通菜
旅游每顿吃饭必点菜 而且我个人是超喜欢吃通菜的 什么椒丝腐乳炒通菜 蒜茸炒通菜 通通都爱吃 但是这款马拉盏炒通菜真的特别的香！味道还不错！😱
用料：
适量通菜 
适量（喜欢吃就放多点 毕竟自己放的料比外面的多）马拉盏
切片 适量蒜头
可放可不放（喜欢吃辣的直接放！）小米椒
做法：
加油放蒜爆香 放通菜炒至软 加入马拉盏 放适量盐 酱油 即可 很容易上手不会失水准的一道菜 适合刚入门的新手
榛果黄油杏仁戚风
用料：
50克黄油
65克低筋面粉
30克杏仁粉
3个蛋黄
60克砂糖
50ml水
1/2小勺（我没加）泡打粉
5个蛋白
做法：
小锅中放入黄油，小火加热，变成焦茶色后，利用余热使其不要烧焦，马上放入装有水的钢盆中冷却。过滤后放置一边冷却
盆中放入蛋黄，依序加入10克糖，1的榛果黄油，水混合，每加一样拌匀再加下一样
倒入过筛后的粉类，用打蛋器切拌到光滑柔润
分三次加入剩余的50克糖，打发蛋白至接近干性发泡
取1/3的蛋白霜加入3，切拌均匀后，加入剩余的蛋白霜，切拌均匀
倒入模具，烤箱预热170度，中下层，40分钟
南瓜美国加州核桃苹果汤
美国加州核桃协会希望新的活力食谱能为老饕们提供更多餐桌上的健康选择，也希望食物之间的营养碰撞得以温暖一整个冬季，在新一年赋予更多活力领略精彩世界。
用料：
250g红苹果
500g南瓜
50g洋葱
30g西芹
30g胡萝卜
20g大蒜
20g烟熏鸡胸肉
5g美国加州核桃
做法：
将洋葱、西芹、胡萝卜洗净切块，加水和香叶煮开，转中火煮30分钟后，将蔬菜滤出，底汤备用
南瓜、苹果和洋葱切大块，加入橄榄油、盐和胡椒拌匀，放入烤盘后，加入大蒜和百里香，175度烤15分钟
将烤好的南瓜、苹果和洋葱加入蔬菜底汤，中火煮60分钟，加入适量盐和胡椒调味，用搅拌器将汤搅拌至蓉状
热锅炒糖至融化，加入美国加州核桃翻炒，挂上糖衣后，盛出后放凉备用
摆盘，鸡胸肉切丝，美国加州核桃放在烤好的面包片上，加上奶油和南瓜子粉；上餐时慢慢加入南瓜汤
鳗鱼寿司卷
每次做最爱吃的寿司卷，我总是爱用鳗鲡堂的蒲烧烤鳗段，它外脆里嫩，入口即化，全方位唤醒你的味蕾。18道工艺复刻，传统蒲烧烤鳗精髓，它富含胶原蛋白，是可以吃的护肤品🤗
用料：
一袋鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段
两杯大米
一片海苔
一根黄瓜
一根胡萝卜
一个鸡蛋
2根蟹棒
适量寿司醋
做法：
准备所需食材
寿司米淘洗干净，加入适量水做成米饭。
米饭做好在海苔上铺满做好的米饭。
将铺好米饭的海苔反转过来，挤一点沙拉酱上面配上爱吃的黄瓜，胡萝卜，蟹棒，蛋丝顺着珠帘卷紧。
将鳗鱼段放在卷好的寿司上面，铺上保鲜膜，用竹帘再次卷紧，后切段
切好摆盘
放上沙拉酱，鳗鱼汁，拍照，开吃
超简单的快手菜：椒盐火鸡玉米粒
很喜欢做椒盐玉米吃 但一顿饭不可能只吃素 又不想再开另一个灶去多做一个菜 就想出了这种简单做法～相当于把鸡肉沫（我用的火鸡肉沫 味道差不多）加到椒盐玉米粒那道菜里哈哈哈
用料：
半碗玉米粒
适量椒盐
两颗鸡蛋
半盒火鸡肉沫
适量黑胡椒
看喜好添加其他调料
做法：
火鸡肉沫以前基本只是做意面会的放 但发现盒玉米炒在一起意外的还可以
买的袋装玉米粒+两个鸡蛋 我一个人吃所以少一些
把鸡蛋打成蛋液状态
先给鸡肉调味 因为我口味比较重 所以生抽老抽耗油还有盐都加了 但其实自己选其中几个加入就可以 
切葱花 我一般是烧油后放 但能吃生葱的等出锅后放会让摆盘好看一些嘻嘻
把蛋液加入鸡肉中，然后把玉米和鸡肉混合 玉米酌情添加即可
我这次做的时候玉米就有点放少了 这个菜我觉得还是玉米占多数的时候比较好吃
把玉米和鸡肉沫均匀搅拌后 加入黑胡椒和椒盐
直接下油锅炒 因为这次肉放多了看着像个肉菜了😂 （但我更喜欢之前玉米多的时候 因为会更甜一点 因为我炒菜很少加糖 所以偏爱玉米的甜）
最后再撒一边椒盐粉/黑胡椒/孜然粉
如果尝过味道已经够了就不用再加了
【啤酒杂粮面包】一尝啤酒低卡的味道
用黑啤制作出来的面包犹如酵种所制的面包，质地极其柔软，且有微妙质朴的味道。配上少许葡萄干，为面包的朴素稍加了些点缀，香浓醇厚的麦香荡气回肠。虽说用黑啤制作，但是黑啤的味道却不会过于明显，若你把这样一款得意之作给别人尝试，大家一定猜不到，是什么神秘的配料才会有如此迷人深邃的味道。

这款深邃的啤酒杂粮面包，为你低卡饮食的日子中，再添一员吧！
用料：
800g高筋面粉
200g黑麦杂粮粉
60g砂糖
12g盐
10g低糖干酵母粉
600g黑啤酒
40g橄榄油
100g冰水
50g温水
360g葡萄干
做法：
低糖酵母与温水50g先做溶解备用。把液体（黑啤、橄榄油、冰水100g）倒入搅拌机中，黑啤不要全放，先放三分二。
再把固体（杂粮粉、高筋面粉、砂糖、盐、酵母）倒入搅拌机中启动搅拌，若可成团就不需要继续倒入三分一的黑啤了，若还不成团，看情况添加少许粉，或剩下的黑啤。要揉出手套膜。
完成面温为26℃，即可放在容器中布上保鲜膜进行一次发酵40分钟，发酵至1.5倍大小。用手戳洞不回缩即可完成发酵。可以进行按压排气和分割。分割150g/个面团。
然后进行简单滚圆布上保鲜膜进行松弛20分钟。发酵温度为27℃，湿度70%。
松弛完毕，取出一块面团，撒上点面粉，用擀面杖擀平且不会往回卷。
把30g的葡萄干平铺在面团中，把面团由上至下卷起呈橄榄形，收口捏紧向下。
然后进行最后一次发酵30分钟，发酵温度是32度，湿度70%，发酵完毕后，即可用刀片在面团上斜割3刀。
预热烤箱上火200℃，下火190℃，烘烤16分钟。
想要知道更多面包知识和面包菜谱请关注weixin“不藏私面包匠人”哦~
橙子蒸糕
宝宝版的橙子蒸糕
不一样的手指食物
用料：
1个橙子
1个鸡蛋
6克玉米油
30克低筋面粉
做法：
准备食材，橙子皮刷洗一下
切开，取一薄片
剩下的橙汁取橙汁果肉
鸡蛋打入无水无油的盆中，打发至颜色稍变白，提起蛋液纹路消失比较慢就可以，
依次加入玉米油，筛入低粉，加入13g橙子果肉，翻拌均匀至无颗粒状
碗底放入橙子片，碗壁刷油，倒入蛋液糊，盖上保鲜膜，水开后蒸30分钟焖五分钟，取出倒扣脱模
脱模好的橙子蒸糕，碗底太小，遇沸水会跑边，建议用平底碗
切开，稍放凉就可以给宝宝吃了
Q弹软糯，微甜口感，适合做宝宝的手指食物
视频教程
爽口凉拌胡萝卜丝
我已经连续两天拌来吃了！！！
爽脆 木有胡萝卜味儿
不过也可能是生了熙熙口味大变 现在茼蒿香菜胡萝卜这些重口味都爱的不行
希望解救那些不吃胡萝卜的孩纸们
用料：
胡萝卜
尖椒
干辣椒（可选）
蒜末
香醋
盐
做法：
胡萝卜切丝
尖椒去心儿 切丝
蒜剁成小碎沫沫
可选：干辣椒温水泡一下 切碎
胡萝卜丝尖椒丝放盆里 
淋一汤勺／三四勺香醋 一点点盐（不够最后再调味儿 别一下放多了）
最上面摆上蒜末 如果想再辣点就放干辣椒碎
锅里放油 烧热冒烟
淋到蒜上 滋出香味儿 
拌一下 然后可以盖盖子焖一下融合味道
最后尝一下不够酸补醋 不够咸补盐
香蕉巧克力重乳酪
用料：
250g奶油奶酪
一根（约100-120g）香蕉
50g白砂糖
40g黑巧克力
2枚鸡蛋
75g酸奶油
7g玉米淀粉
1g海盐
75g+35g奥利奥饼干+黄油
一片或巧克力戚风
8片香蕉（切片装饰）
做法：
巧克力隔水融化；
模具底铺一层戚风，或者制作奥利奥饼干底；
模具四周涂黄油后冷藏，方便脱模；
香蕉压碎成泥，滴少许柠檬汁防止变黑；
奶油奶酪室温软化，用刮刀刮板均匀；
加入白砂糖，搅拌均匀；
加入酸奶油，搅拌均匀；
加入融化的巧克力液，搅拌均匀；
加入香蕉泥，搅拌均匀；
分次加入鸡蛋，搅拌均匀；
加入玉米淀粉和海盐，用刮刀拌匀；
每次加入一种原料，都要用刮刀把搅拌盆四周的奶酪糊刮拢，搅拌均匀后再加入下一种；
倒入模具，水浴法，170℃ 55min；
出炉冷却后冷藏，至少4h+后脱模。
烟熏腊肉炒萝卜干
到了春夏，天气湿热，食欲不佳。这时候来一碗腊肉炒萝卜干配白粥，简单易做，开胃可口！在我妈这儿就没有吃不下饭的时候
用料：
200克萝卜干
150克腊肉
10克剁椒酱
1根蒜苗
1勺料酒
少许盐
做法：
腊肉隔水蒸5分钟（一是好切，一是炒起来更入味）
萝卜干提前半小时用冷水泡着（如果忘记提前泡，直接用热水洗一下也行，主要是为了洗掉一些腌制时的盐分）
大蒜苗增味
萝卜干切丁
腊肉切丁
少许油热锅，入腊丁翻炒几下，入萝卜丁翻炒，加少许盐（根据萝卜干的盐味来，可先尝一下），加一勺料酒或白酒继续翻炒
PS.腊肉不要炒太干，否则口感太硬，不好吃
入蒜叶翻炒
还有最最重要的！要加入剁椒酱！（这简直是我妈的神器…）
加少许水让味道更融合，再加入少许生抽翻炒，出锅！
只要有好的腊肉、萝卜干、剁椒酱，厨渣都能成厨神！
卜娟-简单美味的咖喱牛肉
用料：
克牛肉1500
1个洋葱
3个土豆
5瓣蒜
做法：
牛肉焯水，切块。
锅内放油，依次加入大蒜、洋葱、牛肉翻炒。
倒入高压锅，加入土豆、咖喱块、适量水。
一小时后出锅，香喷喷的咖喱牛肉就做好了。
夏天的味道:草莓芒果布丁
冬天固然有它自己的魅力，我总觉得少了几分跳跃的色彩。于是，午后暖阳下，我独自欣赏火焰舞蹈的曼妙身姿。
用料：
4个腰芒
若干个草莓
3片（一片五克）吉利丁片
100克牛奶
200克椰奶
15克糖（糖粉）
做法：
吉利丁在冷水中浸泡 ，使其变软。之后，放入碗中，隔40度水使其完全融化。
将草莓（芒果）摆入模具里。
倒入牛奶椰奶和糖，倒入吉利丁液搅拌，小火。
自然放凉后，将液体倒进有水果店模具中。入冰箱冷藏3个小时以上。
用硅胶铲取出。
切块
摆盘
享受美味
美味
炸鸡腿
用料：
只鸡腿
克面粉
勺淀粉
片姜
勺料酒
克盐
个鸡蛋
克油
克面包糠
番茄酱
做法：
鸡腿切块，加调料腌好。裹上蛋液，面粉，面包糠。
放油锅炸至金黄，捞出，加番茄酱。
快手郊游肉松饭团
春天来了，正是郊游踏青的好日子，如何准备一些方便携带又能美味饱腹的食物呢！考虑这款快手肉松饭团吧，可是小朋友的最爱呢！
用料：
20克海苔肉松
2碗米饭
6片海苔
3个，每个饭团放半个熟咸蛋黄
1茶勺米醋
做法：
寿司米放入电饭煲，加水，米水比例1：1，倒入米醋浸泡二十分钟后，正常煮饭模式。煮好后把米饭搅拌一下，作用是打散，在关上盖焖十分钟，盛出放凉。
放凉后的米饭，拌上海苔肉松，分为6份，每个饭团放入半个咸蛋黄，用手捏成团。
用海苔片托住放入餐盒。好吃快手的饭团就做好了(￣∇￣)
自制简易披萨酱
突然想做披萨第一次调制披萨酱，原来如此简单～
用料：
2个（你可以更多）西红柿
一个洋葱
2个小的蒜头
3包，一包10克番茄酱🍅
10克黄油
若干盐糖香叶胡椒粉
做法：
准备食材，洋葱留一半做披萨时用
宝宝的辅食机打成泥，觉得这步既省事又太重要啦❗️不然等食材自己煮烂要到猴年马月🐴哈哈😀省事省时味道也好
黄油10克丢炒锅里，丢料，翻炒，尽量收干水分，过程中加各种调料一口味自由添加，我嫌不够酸又加了几滴白醋，嫌颜色不够又加了几滴老抽，总之可自由添加，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒，总之很美味啦
最后来个定妆照吧
一学就会的懒人电饭锅蛋糕(超详细)
因疫情影响，最近大家都在家里造美食

这个方法很简单，只要认真做一定会成功的哦，失败的同学请多看几遍
用料：
6个鸡蛋
50克玉米油
80克牛奶
100克低筋面粉
80克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备好所有材料，蛋清分离，蛋清里面不能有水，油，蛋黄，一定不能有蛋黄，会导致打发不起来
将玉米油，牛奶，低筋面粉(需要过筛)依次加入蛋黄里面搅拌至无颗粒状态，电饭锅开始预热
开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁或者白醋高速打发，细砂糖分三次加入，打发至鱼眼泡状态时加入第一次糖，打发至细腻的时候加入第二次糖，出现纹路加入最后一次糖
打发至提起来有小尖角且倒扣不易脱落这个状态就可以了
加三分之一蛋黄糊过去翻拌均匀(切勿转圈圈 容易消泡)再将蛋黄糊倒入蛋白糊里面翻拌均匀，像炒菜那样的翻拌
轻震几下，放入电饭锅点蛋糕功能，没有蛋糕功能的按煮饭功能，熟了之后不要马上打开，闷个15分钟，一冷一热怕回缩
好了之后拿出来轻震几下，倒扣脱膜就完成啦
好好吃哦，上面也可以加上葡萄干，蔓越莓干呀
在配上一杯自制奶茶，生活真美好，哈哈
简易沙茶牛肉煲
我家神兽总说牛肉好难嚼！
做道嫩滑的沙茶牛肉，吃了两大碗米饭，超级下饭！
沙茶牛肉+草菇会更配，今天晚去超市没买到草菇，用了鸡腿菇作替换！
用料：
300克牛肉
1大勺沙茶酱
300克鸡腿菇或草菇
1根红萝卜
3勺淀粉勾芡
做法：
准备好材料:                                                                        1.牛肉切片
2.切4片姜.2片切丝腌肉，2片留着起锅。拍2块蒜🧄
3.红萝卜🥕和鸡腿菇滚刀切块
4.小碗放点清水，下3勺淀粉，调成浓稠淀粉水。
5.姜丝，酱油，油，淀粉水一起放入牛肉，用筷子搅拌，腌20分钟（淀粉水一定要放，能使肉嫩滑）注:沙茶酱先不要放！
1.热沙锅，下油，放蒜姜片爆香。                          2.放切好的菇和红萝卜炒出香味
3.放入清水，水线刚好和材料一样高
5盖入锅盖焖煮5分钟，如果用草菇煮2-3分钟即可
沙茶酱放入腌好的牛肉中搅拌
腌好的牛肉平铺放入锅中，均匀点，记得不要放一堆。盖入锅盖焖煮2分钟即可
起锅了，放点芹菜叶点缀下！没芹菜也可以放红青椒
辣炒年糕
在微信公众号“美食工厂”看到了辣炒年糕的做法，稍稍改动了一下，做给妈妈尝尝～
用料：
半包雨润切片年糕
8个鱼豆腐
适量胡萝卜
适量白菜
半根火腿（可不放）
四分之一洋葱
两瓣蒜
适量葱
30g韩式辣酱
2.5g砂糖
1.25g辣椒粉
15g韩式蒜蓉辣酱
做法：
年糕放入锅中，加水没过年糕1cm左右。开大火，水开后煮三分钟左右，捞出放入装冷水的碗里泡约2分钟。
将泡好的年糕倒入锅中（重起一锅），放入辣酱、蒜蓉辣酱、糖，倒入没过年糕1cm左右的水（我直接把泡年糕的水一起倒入了）。
中火煮开后加入辣椒粉，转小火，不断翻炒年糕。年糕变软后加入切好的胡萝卜和洋葱（我切了丝，各凭喜好）
加入白菜和鱼豆腐、火腿片（鱼豆腐我切了片，白菜依然切丝），撒入切碎的蒜瓣
配菜煮软后，关火，撒入葱花搅拌均匀出锅！
宫保鸡丁
这是三宝和我做出的第一道外观和口味都还可以的菜，是在没有糖没有豆瓣酱的情况下做的宫保鸡丁😄
用料：
1大块鸡胸肉
2小根荷兰小黄瓜
1小根胡萝卜
3勺料酒
1勺生抽
半勺醋
1勺淀粉
1勺雪碧
半包辣白菜泡面调料
40克椒盐花生米
做法：
鸡胸肉用松肉锤打松，切丁（大拇指头那么大一块就行，切大了肉老），放1调羹料酒，一点点盐，1调羹淀粉，抓一抓，腌制1小时备用
黄瓜切丁，胡萝卜切丁，可以再切小一点，备用。2调羹料酒，1调羹雪碧，1调羹生抽，半勺醋，混合为调料汁，调匀备用。
热锅加油，油热之后放入鸡肉，大火翻炒，至表面变白后调中火再炒半分钟，鸡肉全部变白后起锅。
加入少量油，胡萝卜丁翻炒半分钟，加入黄瓜丁翻炒半分钟，加入鸡肉丁，翻炒几下，加入调料汁，翻炒几下，加入半包辣白菜泡面调料粉（因为忘了买豆瓣酱）、恰恰椒盐花生米（为了偷懒买了现成的）。翻炒至色泽均匀后起锅。
无糖雪顶咖啡
我个人基本上每天早餐都要来一杯
用料：
1包咖啡
20克牛奶
许多冰块
喷射奶油
做法：
准备材料
170毫升热水缓慢倒入咖啡，等待三分钟
加牛奶
加冰块
加奶油，完成
苦荞小汤圆。
苦荞汤圆非常好的食物。有减肥的作用，但是不能加糖哦。
用料：
苦荞粉。
汤圆粉。
白糖。
水。
做法：
把全部材料混合在一起。苦荞粉少要不会很苦。要按3:1的方式。白糖要多，如果要减肥的，就建议不要放白糖。
然后把它们捏在一起，变成一个个的小汤圆。
如果喜欢汤汁更浓一点的汤圆可以更小。
那等水开了就可以下锅。煮熟后就可以吃了。
高丽火盆
吉林省边境城市集安市特有的美食，是源自朝
鲜族民族的特色美食。其名字中的”高丽“是
朝鲜族的别称，其制作和食用过程中都要在火
盆.上烧烤，因而被称为高丽火盆。
用料：
基本信息
主要食材:豆腐、  黄豆芽、米肠、牛肉
分类:东北菜、朝鲜族特色菜
口味:咸辣
地狱:吉林省集安市
做法：
喜欢其他食材的可以随意添加，本人喜欢的藕，莴笋切片。
猪肉和牛肉切片腌制15分钟。
香菇切片备用。
米肠切片备用
牛肉，猪肉下锅炒放入豆芽，藕片，莴笋等。
高丽火盆底部铺上豆腐和五花肉，把炒好的牛肉猪肉放入高丽火盆儿里，再加入米肠，就可以吃了。
原滋无味的对虾
用料：
6一8只对虾
3根茭白
1/4根冬笋
适量生抽、料酒、盐
做法：
将冬笋水中焯一下。
对虾煸出红色虾油，放入茭白和笋，同炒，最后放入生抽、盐、料酒，收汁，装盘。
肥宅减脂餐：华尔道夫沙拉
经典西餐菜肴华尔道夫沙拉来自美国纽约市，距今已有100多年历史。这道沙拉由苹果、西芹等新鲜蔬果加入坚果组成。健身减肥达人夏天可以直接用沙拉配一些面包当正餐吃，清爽健康不长肉。这样一道历史悠久，口感体验丰富的沙拉怎么做呢？我们一起来完美get吧~
用料：
80g熟鸡胸肉
1个苹果
1个香橙
1个柠檬
6颗圣女果
半把西芹
1把蓝莓干
1把核桃仁
少许芝麻
1份蛋黄酱
做法：
1. 蔬果洗净
2. 苹果、香橙、西芹和鸡胸肉切丁，圣女果切成两瓣儿备用
3. 将切好的果蔬丁倒入碗中，切开柠檬挤入柠檬汁，再倒入蛋黄酱搅拌均匀
4. 将核桃仁、蓝莓干和芝麻撒在搅拌均匀的沙拉表面
5. 喜欢更清爽一点的朋友可以在碗底铺上一层生菜，吃起来更有夏天的感觉
太阳造型煎蛋——做个温暖的小太阳
做一个温暖的小太阳，不管什么天气，都有灿烂的阳光，给你一天好心情。
这个是一个溏心的煎蛋小造型，口味清淡，只有一点点盐，可以在摆盘中点缀。请确定你选择的鸡蛋安全卫生，不喜欢溏心蛋的亲们，建议做秘制荷包蛋（双面煎），应该更适合。
用料：
一个鸡蛋
少许盐
两片胡萝卜
一片黄瓜皮
工具：
小刀刨刀
牙签吸管
切花器
做法：
把鸡蛋打进碗里，用刨刀刨两条胡萝卜和一小块黄瓜皮，还要准备一根吸管（牛奶利乐包上的那种），一个小不锈钢切片器，忘记拍照了。😓
胡萝卜纵切开，再Z字下刀切成小三角形薄片。
用吸管在黄瓜片上压两个小圆形。
用切花器的圆弧边，在黄瓜皮上连续压出月牙形薄片。😚热烈欢迎切花器童鞋出场，这是我最常用的一款，没有之一，才一块钱，好超值。
来张装饰配件的合影。下面开始煎蛋了。🍳
不粘锅擦一点油，保持最小火，先倒入蛋清，再倒入蛋黄，尽量让蛋黄居中。
在蛋黄外围一圈摆上三角形的胡萝卜片。
用牙签沾一点碗底的蛋清，粘上黄瓜片，在蛋黄上摆出笑脸。
煎至你喜欢的成熟度，一个笑眯眯的小太阳出来了。追求完美的亲，可以用圆形慕斯模具压成圆形，多余蛋白直接塞嘴里吃掉。😁
这一张，没有切割成正圆形。蛋白可以当做云朵。
这一张是正圆形的搭配效果。
懒人口水鸡
第一次制作口水鸡
用料：
3只鸡腿
50克花生
3片姜
10克芝麻
1根葱
3勺香醋
1勺蒜泥
10粒花椒
2勺生抽
20克糖
1勺料酒
2粒八角
5克盐
1勺蚝油
3勺花椒油
3勺辣椒油
5个小米辣
做法：
鸡腿跟冷水一起下锅煮15分钟 闷5分钟 
准备好调料 
准备好冰水
鸡腿过冰水
手撕鸡腿
加油炸花生米口感会好些
味道非常好 麻辣适中
四角粽的包法
记得那年刚结婚，不管你会不会包，某人材料先买回来再说！结果是硬着头皮学会了包粽子.......
用料：
粽叶
红小豆
绑绳
蜜枣
做法：
粽叶洗净，干叶子需提前浸泡过夜，糯米丶红豆提前浸泡至少四个小时，红豆可以泡久点。该洗的洗一切准备就绪！
两片粽叶叠一起，注意看图，下面有个小角米就不会跑出来啦！
看图
先装3/1的米，再将枣插在中间，接着放米盖住
关键的一歩。食指和大拇指两边按住，力度自己控制，右手把粽叶往下盖上
盖上后多余的叶子往下折，手不放松可以五花大绑了
开煮
绑粽子的时候你可以像我这样挂起来，好操作一点，但也不能绑太紧了，免得炸了包
养颜润燥—皂角米桃胶银耳羹（慢炖锅版）
北京的冬季室内燥热，又到了用皂角米桃胶银耳羹来滋养的时候了。
这次用到的是慢炖锅，早上临出门前把泡好的皂角米、桃胶、银耳放入锅中加纯净水，将旋钮拧至低挡，出门忙去吧。傍晚归家即可得到一锅胶质黏稠、软糯顺滑、滋补养生的皂角米桃胶银耳羹。
用料：
10克桃胶
10克皂角米
1朵银耳
1小把枸杞
30克黄冰糖
适量纯净水
做法：
桃胶放入清水中浸泡一夜，然后去除杂质，清洗干净倒入锅中。
皂角米同样也是放在清水中浸泡一夜，洗净放入锅中。
银耳入清水中浸泡到明显涨大，约40分钟左右，然后去除黄色的根部，清洗干净撕成小朵放入锅中。锅中加入纯净水。
将旋钮拧到高挡炖半个小时，然后再拧到低挡继续慢炖。 
这时可以去忙自己的事情，不用看护锅。
约六个小时后，再次打开锅盖，看到锅中的银耳羹已经明显变得浓稠，加入黄冰糖和洗净的枸杞。
盖锅盖继续慢炖半个小时。
一锅软糯香甜，绵绸润燥，养颜补水的皂角米桃胶银耳羹就可以美美地享用啦。
经典英式下午茶：自制肉桂胡萝卜🥕蛋糕（无油无糖健康低卡版644卡）
用料：
1根胡萝卜
1个鸡蛋
3克泡打粉
2勺肉桂粉
20克牛奶
2克盐
1根香蕉
100克燕麦
做法：
食材准备好
胡萝卜加少量牛奶榨汁机榨汁
燕麦、肉桂粉是关键
全部材料混合搅拌均匀
6寸蛋糕磨具，180度30分钟
烤好出炉晾凉，进冰箱冷藏一晚
配以自制的希腊式酸奶奶酪🧀️
简直不要太好吃😋
特写来一个😄，健康低卡644卡一整个蛋糕哦🍰
人间很值得:一碗暖胃萝卜羊肉汤
秋冬独有的幸福感
朴素又扎实的从脚底升起来
一碗滋补的暖汤
由内而外的能量
任他持续降温
我自温暖坚定

倾情推荐：萝卜羊肉汤

不可辜负的鲜美滋补在胃，暖润于心
羊肉既能御风寒又可补身体
对体虚怕冷有补益效果
萝卜可以降低胆固醇
萝卜羊肉汤能增强胃动力，消除浮肿
特别适用于冬季食用
看着羊肉泛起轻微的光泽
转而冒出短暂的烟
是不是人间都值得了！
用料：
500克羊肉
500克萝卜
适量生姜
适量大葱
少许花椒
少许香菜
塞纳微晶玻璃锅
做法：
羊肉洗净后切块，冷水下锅，焯水后捞出沥干水分
萝卜去皮洗净，切块，生姜切片，大葱切段，香菜切碎
将焯水后的羊肉放入微晶锅中，倒适量水，加入姜片、葱段、花椒，大火煮开后转小火煮40分钟左右
放入萝卜块，继续煮至萝卜软熟后，加适量盐、黑胡椒粉调味
5分钟左右后关火，撒香菜碎即可
富硒姐姐鸡蛋羹教你做：美味鸡蛋饼干
用料：
2个鸡蛋
60g低筋面粉
适量细砂糖
适量柠檬汁
做法：
用这种直径小且桶深的量筒做容器，打蛋白。蛋白与搅拌棒的接触面积多，所以非常容易打发哦，试过就知道🤗。
蛋白与蛋黄分离。
称量，准备食材。
向蛋黄中加入5g细砂糖，搅拌均匀。
蛋白中加入几滴柠檬汁，分两次放入白沙糖，打发至硬性有光泽的蛋白。辨别方法：提起打蛋器蛋白成尖勾状如图。
分两次倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，再添加下一次面粉。
烤箱140度预热，将翻拌好的面糊倒入裱花袋中，（烤盘上放吸油纸or吸油布or锡纸）一个一个挤入烤盘中，注意间隔距离。
放入烤箱中，140度烤30分钟。（烤的过程中建议根据自己烤箱的火候，调整温度或时间）。
烤熟后的样子，味道香香的。
三鲜豆腐羹
阿基师处学来的三鲜豆腐羹，材料不少，工序也和普通的羹汤稍有区别，我为了它特意熬了一小锅鸡高汤，最后做出来鲜美的眉毛都要掉了~！
汤中的海鲜可以加上牡蛎或者蛤蜊，效果都会更好~
用料：
30g蟹腿肉
6只海虾
一片鱿鱼
3颗口蘑
2颗荸荠（马蹄）
3根韭黄
1根葱
1块姜
2根香菜
半盒内酯豆腐
1个鸡蛋
半根油条
400ml高汤
2大匙淀粉
1大匙米酒
1大匙鱼露
白胡椒粉
糖
盐
香油
做法：
海虾去壳，炒锅倒入1大匙香油，姜切片入锅爆香，加入虾壳炒香，再倒入高汤和150ml水，熬煮虾汤，滤出汤水备用。
虾仁、鱿鱼和蟹腿肉切小丁，荸荠切片，口蘑去蒂切薄片，油条切小块，豆腐切小薄片，香菜切段，香菜梗切末，韭黄切末，葱切花，备用。
起锅热油一大匙，放入香菜梗、口蘑片、荸荠片爆香，加入虾汤和50ml水，煮沸。将鸡蛋和一茶匙水混合拌匀备用。
汤中加入米酒、鱼露、盐、糖调味，放入虾仁丁、花枝丁、蟹腿肉丁拌煮至熟成后，淋入水淀粉勾芡拌匀，然后依次放入葱花、韭黄、鸡蛋液、豆腐、香油拌煮，出锅。撒上白胡椒粉和香油。
油条入油锅复炸至酥脆，取出用纸巾吸油。与香菜入碟依个人口味选用。
猴头菇煲排骨靓汤
用料：
3-5个猴头菇
300克排骨
8颗红枣
适量枸杞
两小片黄芪
两小片当归
2根党参
8小片姜
8小根葱
适量盐
做法：
猴头菇发泡两小时，洗净撕成小块。
排骨过水，洗净备用。
葱姜洗净处理好备用！
枸杞、红枣、党参、黄芪、当归备好
一起放到隔水炖中，放上适量盐，煲上两小时就OK👌了！
爆炒云南红葱菌
一到菌子的季节，约上几个小伙伴一起上山找菌子，都是满满的收获和喜悦。
用料：
1个大蒜
250克红葱菌
适量盐
适量片火腿
适量青红辣椒
做法：
先把菌洗洗干净，切片备用。
我是用菜籽油炒的，会更香醇哦。
先把大蒜子，青红辣椒🌶️，火腿倒入菜籽油里爆香。放入适量的盐接着倒入菌子不停的翻炒。直到炒干菌洗的水份。
图4⃣️这种程度还要继续翻炒哦。
出锅
红烧鸡腿
第一次做红烧鸡腿，味道棒棒的啊！超简单，样子不好看我尽力了……哈哈
用料：
0.3汤勺盐
0.5汤勺糖
2汤勺酱油
1汤勺蚝油
1.5汤勺料酒
半根葱
3片姜
2个八角
做法：
将买回来的鸡腿，用凉水冲洗干净
用刀在鸡腿烧切几下，放入凉水中，上锅开大火
煮沸即可关火。
用凉水，冲洗干净。
锅中放入油，等待油热（不用特别热），放入姜、葱、八角。炒一分钟即可。
加入鸡腿，炒至鸡腿变为金黄色。
加入，料酒、酱油、糖、盐、蚝油、水。水加至鸡腿一半的位置。
盖盖子，大火煮开。
继续大火，煮5分钟。可以掀开盖子，翻一翻。
关至二分之一火，煮10分钟。
调至大火，再煮2分钟。完成！
四秒彩虹色拉
我第一次吃到这道菜是在德国的美善品中心。
看着不起眼的食材，居然能混出无比美味。
只要四秒钟， 你就是大厨!
所有食材尽可能用有机的，吃起来更好吃!
食材比例可以按照自己喜好更动， 不一定要和我完全一样哦!
用料：
80克小胡萝卜 切小块
100克红甜椒 切小块
120克西兰花切小块
100克新鲜苹果切小块
20克烤熟的葵花籽或堅果
20克初榨橄榄油
10克新鲜柠檬汁
1小匙蜂蜜
1小匙海盐
1.5小匙第戎芥末酱
1/4小匙黑胡椒碎
做法：
所有食材加入主锅。 4秒， 速度4.5。
结束了! 结束了!结束了! 
有没有比这个更简单美味的!
装盘享用!
葱花豆腐卷
小时候最喜欢的妈妈美食
今天自己复刻一下
用料：
30克葱花
200克面粉
少许香油
少许盐
100克豆腐
少许生姜末
做法：
冷水活面，面团稍微软点，
豆腐切成点
小葱切成末，生姜切成末，
加入适量胡椒，盐，香油，和葱花末，姜末一起搅拌
面团擀皮，不要太厚
擀好的面皮上喷点油
豆腐馅料铺在面皮上
把面皮卷起来，两头封好
压实后，切成小段
放入平底锅中，先煎一下
翻个面，
加入适量的水，盖上锅盖，水烧干后小火大概5分钟后出锅
香喷喷的豆腐卷出锅了
正宗黄焖鸡 家常简易做法
现在做黄焖鸡的商家千千万，就连甜品店都可以做外卖了，但是口味就不敢苟同了。 美食最重要的在于原汁原味和用心准备，  在家自己来做这道快手菜吧
用料：
1只鸡腿
6片生姜
适量黄酒
少许蚝油
一小块冰糖
5个干香菇
10多个小米椒
2个土豆
2个青椒
做法：
1. 鸡腿肉去骨， 切块， 烧开水飞水盛出备用。 
2. 热锅倒油，放姜片爆香， 放入沥干的鸡肉， 一定要炒干水分，
3. 倒黄酒继续炒香，加入热水，   加适量蚝油和冰糖煮沸，加入泡发的香菇
（前几步没有技术难度，所以未上图）
倒入高压锅， 大火上气后转中小火，压十分钟左右。  这个过程准备辣椒和土豆
小米辣切末，土豆改小块
  压好后关火，继续焖几分钟。 倒入土豆和小米辣（可以炖煮成辣味儿），继续煮五分钟。 香味已经可以媲美杨铭宇啦
比较能吃辣，所以又加入了几个小米辣，
加入盐调味， 可以尝一口汤试试咸淡和辣味
出锅，请享用
配了两碗米饭， 正宗美味
腌鸭蛋
老公老家亲戚托人带来生鸭蛋，南方的鸭蛋和北方不一样，蛋白口感比较细腻，蛋黄也是沙沙的，每次腌的鸭蛋都特别收欢迎，在下厨房记录一下吧。
用料：
50个生鸭蛋
150克高度白酒
250克细盐
做法：
鸭蛋洗干净晒太阳一天
把酒和盐倒入碗里，准备好保鲜膜和手套
带上手套白酒里粘一下再滚上盐用保鲜膜包好
全部弄好
放进坛子里，盖上盖子放在阴凉处，22天差不多可以吃了。
如果中间有白心，再等几天就可以了
酒酿鹌鹑蛋
用料：
酒酿
鹌鹑蛋
做法：
食材：酒酿、鹌鹑蛋
水烧滚，把鹌鹑蛋一个个壳碎烧熟
倒入酒酿
关火
蘑菇土豆炒豆角
用料：
豆角
料蘑菇（口蘑）
土豆（马铃薯）
姜末
盐
蘑菇精
芡粉
做法：
豆角洗干净，掐头去尾，改刀成菱形块待用
土豆刨皮，也改刀成菱形片待用
蘑菇洗干净切片待用
锅内放入色拉油，烧至5成热时，下入豆角、土豆片、蘑菇片中火滑油，捞出沥干油
锅内留底油，煸香姜末，放入豆角、土豆片、蘑菇片大火煸炒均匀。加清水少许，调入少许盐、蘑菇精，炒匀勾一点点芡，翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可
巧取鱼皮(凉拌鱼皮)
最近很喜欢吃外面卖的凉拌鱼皮，觉得很Q很爽脆，今天决定自己试一下，果然很好吃😊😊😊
一定要看完小贴士才可以做这个菜哦！答应我，一定要看完😁😁😁😁😁
用料：
10元鱼皮
1块刮板
适量冰水
半根-1根黄瓜
1-2个辣椒
3汤勺陈醋
2汤勺酱油
5瓣蒜头
1克盐
2棵香菜
适量南姜蓉(姜蓉)
适量香油
一把花生米
做法：
鱼摊一般会卖鱼皮的，但是那些鱼皮带会带着肉，不适合来凉拌，所以要想鱼皮爽脆就必须把肉去掉。

先从鱼背开始下手，先慢慢将鱼皮与鱼肉扯开一些，方便后面操作(可以用拇指慢慢抠)
然后把鱼肉平铺在菜板上，用刮板的一个角插进肉与皮之间，一只手拉住皮，一只手推着刮板向前(一条鱼皮分俩次处理，一次只能处理一边)以此类推，全部刮完
这个是我用刮板处理好的鱼皮，洗干净备用，(冰水要先准备好)  水烧开，然后把鱼皮放入开水中焯20秒左右，捞出放冰水里浸泡
鱼皮捞出切小块，加入黄瓜(切片)，蒜头(剁碎)，姜蓉，陈醋，酱油，盐，搅拌均匀，再加点香菜(切段)滴几滴香油，花生米拌均，装盘，开吃啦！
【泰式香兰鸡】
胖友们久不见！为了证明我没有弃博潜逃，我来拔拔草。
这几个月在忙毕业论文，最近已经交了论文在等答辩，终于空了些。

近两个月没有查消息，前几天上来一看，几万条。
哇，直接两眼一黑就要晕倒过去。可惜，没有晕成功。
你回，或者不回，评论就在那里，只增不减。

等我终于回复完，就感觉再也没有多余的爱来更新食谱了。
于是，心安理得地又磨蹭了一个礼拜 ←人要偷懒总是能有各种借口
今天痛定思痛，觉得饼生要有所追求，应该勤劳拔草奋发图强（大误）

好久不写日记觉得自己一直在写胡话，这一定是错觉！
反正中心思想你萌都懂吧，懂的吧，对吧！
虽然我自己其实不怎么懂，不过你萌懂就行！
用料：
6只（去骨后净重440G）鸡腿
2汤匙咖喱粉
1/2汤匙turmeric姜黄粉
3汤匙椰浆
1支香茅
2瓣蒜
1汤匙鱼露
1茶匙白砂糖
1/8茶匙细盐
1小撮白胡椒粉
18片班兰叶（香兰叶）
做法：
鸡腿6只，洗净沥水
去骨，去骨后我称了一下净重约440G
每一整块去骨鸡腿肉我切成了三小块
香料集合，左到右依次为：咖喱粉，姜黄粉，香茅，蒜。
咖喱粉我用了日式咖喱，原方虽然没说用哪种，但既然是泰式，大概是用泰式咖喱吧？
我是图方便，宿舍正好有日式的，就省得再专门买一罐泰式了，反正都好吃。
香茅和蒜切碎，和其它所有调味料一起，加到切好的鸡肉块里
拌匀揉捏5-10分钟，用保鲜膜盖好，腌制30分钟备用
这是香兰叶子，取绿色部分洗净沥水
挨着其中一端，如图示折成漏斗状
塞入一块腌制好的鸡腿肉
把余下的长的那一端叶片沿着开口部分折过来就形成一个三角形
然后沿着这个三角形的一条边包过来
继续沿着边绕着包，一直包到剩余叶片只剩短短一截
把最后剩的那一截叶片从之前包的叶子缝隙里面穿过去
抽出来以后就自然定型了，不需要用绳子捆绑
依次包好所有
用热油炸3-5分钟，捞出沥油即可。
成品~
成品~
红烧鸡翅
今天给大家推荐的这个【红烧鸡翅】，真的是百吃不厌啊，红烧鸡翅以前我最多能吃两个，用了这个做法之后，一次可以吃六个。酱香浓郁，肉质嫩滑爽口，吃完鸡翅后酱汁可以拌饭，味道简直了~超级下饭！关键做法还超简单，赶紧试试吧~
用料：
8-10个鸡翅中
4勺生抽
4瓣蒜
1勺十三香
2勺蚝油
少许糖
做法：
鸡翅洗净改花刀
加入蒜末、一勺十三香、4勺生抽、两勺蚝油、搅拌均匀，给鸡翅充分按摩
放置腌制15分钟
锅内热油将鸡翅煎至两面金黄，注意控制好火候噢~
拿出刚刚腌制鸡翅的碗，在剩下的汁中加入适量清水和糖，拌匀倒入锅中，盖上锅盖小火焖至收汁，美味的红烧鸡翅就可以出锅辣~
香喷喷，口水都要流下来了
【北鼎烤箱食谱】+无油低卡红豆黄豆粉司康卷
今天来分享一款造型特别的司康，卷型。
因为加入了豆沙馅，所以整体口感很润，不加黄油也ok的~
用料：
70g小麦粉
30g黄豆粉
若干豆沙馅
5g泡打粉
1g海盐
45g牛奶
做法：
一楼给热量表咯
将干材料混合在一起
慢慢加入牛奶，混合均匀，揉成团即可 ，不要过度
将面团用擀面杖干成长条形，再涂上一层豆馅，或者是其他你喜欢的酱料都ok
借助保鲜膜，卷起来之后，按压紧实，封好，冷冻室冷冻10分钟，或者冷藏30分钟。定型
定型后，比较好切哦
北鼎T535烤箱，烘焙烤预热200℃
200℃，烘烤20分钟
看着司康慢慢一点点长大~
出炉~
欢迎全方面fo我，获取更多减脂餐食谱呀~
蜜汁烤鸡腿
其实虽说秘制就是懒在家里不高兴出门买调料就顺手看到啥用啥了 但结果味道还不错…
用料：
一个鸡腿
一勺鲜露
两勺海鲜酱
两勺盐焗鸡粉
两勺多味香粉
做法：
先把所有调料混合在一起 其实我是看感觉放的 因为海鲜酱偏甜 所以我又适当多加了些盐焗鸡粉
将调好的酱料倒在鸡腿上 涂抹均匀（建议用手 后来又发现一个更便捷的方法 拿一个保鲜袋 装入鸡腿与酱料让扎紧 对鸡腿做马杀鸡 入味 捶捶打打揉揉捏捏 然后放冰箱让他慢慢入味 我是放了差不多20h 我口味重 感觉最后还是有点淡 但能接受啦
烤箱预热（我懒 就直接开了扔进去 至于温度 我是定了200度 时间差不多20min 其实只要估摸着熟了就好 可以从图片看出我差点就烤过头啦 但结果还不错 很嫩 还出汁哦^_^
焦糖肉桂苹果茶
原本没想写菜谱
但发现实在太好喝了
所以没有过程图😂
用料：
半个大漠苹果
一小勺肉桂粉
适量红糖
金锣红茶茶包
做法：
买的雄叔家的大漠苹果，很好吃清甜，苹果切小块，比较随性，要好看可以切1cm的正方形小块噢
加红糖，开小火，放无油无水小锅里炒，不停的翻炒，苹果中的水分会浸湿红糖，大约5、6分钟，不能离人，否则焦会苦
加300-400ml水，煮开后文火再煮2、3分钟
加茶包，茶包只需要浸15秒左右，有茶味即可，最好是斯里兰卡茶包，但做的临时，家里只有金锣红茶
茶包拿走后加一小捏肉桂，喜欢的可以多放一点，不要肉桂棒，更不能用做菜的桂皮，去年冬天用的肉桂棒，感觉有点涩，今年买了肉桂粉，觉得柔和很多，肉桂粉的图来源网络，用的这种，超市有卖
中国大拌菜
谁说豆酱不能做成沙拉？地道的中国大拌菜--
味道好
味道特好
味道相当滴好
反正我很爱吃
用料：
两大勺大豆酱
一根黄瓜
适量花生米
一根水萝卜
一颗或是两颗都可以萝卜
适量精盐
少许白糖
少许白醋
少许白胡椒粉
少许味精
少许香油
做法：
锅里放适量油，开小火，放入生的花生米慢慢炸酥（千万别糊了哦），熟了以后把它捞出来晾凉
黄瓜和水萝卜以及水萝卜缨都洗净，控净水分
水萝卜直接顶刀切成圆薄片，黄瓜整跟用刀拍一下，切成小块，水萝卜缨切碎
将切好的3的材料放到大碗里，放上炸酥的花生米
在大碗中放入大豆酱，如果觉得味不够重的话就放一点食盐，也可以不放，然后放入少许白糖，几滴白醋，少许胡椒粉，少许味精，最后滴上几滴香油，拌匀就可以吃了
只用洗一个碗的可可布朗尼蛋糕！（微波炉版）
别被布朗尼吓到了哦， 其实它就是巧克力饼～
我这道是用可可粉做的，所以叫可可布朗尼～
翻阅了N多菜谱、视频，凝练而成！包您一次出师～
并且超级简单快手方便，从做到吃只用洗一个碗一个勺～
用料只罗列了基本的，食材可以增加，比例也可以变（因为我没有秤哈哈哈）
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
适量面粉
适量可可粉
适量（可加可不加）坚果
一点点盐
做法：
事后补拍的😂
首先我们拿一个，微波炉可以用的碗，稍微大一点好搅拌材料～

1.加点盐巴，打鸡蛋
（我这个布朗尼是不加糖的，所以加盐做稍微有一点点咸味儿的，想吃甜的也可以加糖and加点盐）

面粉和可可粉的比例大概是2：1 根据个人口味调～（1：1/1：2…都可以）
面粉可以用其他粉质类替换，我用的是鹰嘴豆粉，嗯还有剩余的高乐高巧克力粉～
我还加了点咖啡粉增加苦香味 还上色～

2.把面粉和可可粉倒入碗里和鸡蛋稍微翻拌一下
3.再加牛奶，翻拌成糊状
（一边拌一边看着加～面糊稀一点的，蛋糕会软（水）些；稠一点的，就会（硬）干些～但是也不能太稀，太稀会变成布朗尼粥～）
有什么坚果用什么坚果，这里是核桃和巴旦木
也可以加葡萄干或蔓越莓等软馅儿的果干，会有不同的口感

4.坚果碾碎，微波炉高火打1-2分钟，然后撒在布朗尼糊上面
最后端起碗在台子上磕两下就可以放入微波炉烤啦～
（打过的坚果更加香酥脆！磕两下能震出糊里的气泡，并让坚果融进蛋糕糊里点～以上都是做蛋糕通用的小技能～）

5.微波炉加热，先中高火2-3分钟，再高火1-2分钟
（因为不同微波炉火力略有差别，所以中高火后取出来看下，根据情况加减分钟）
为了拍照把蛋糕抠出来了哈哈，我这个火力是中高火两分钟，高火一分钟的成品～蛋糕糊是比较稠的，打出来中间心心子还有点熔岩，格外好吃！ 
下次买块巧克力放里头做熔岩蛋糕😁不愧是我！buono～