xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力草莓棒棒糖
草莓相信大多数妹子都爱吃，巧克力也不例外～两者的结合外加美丽的糖片装饰，那真是太棒了有没有～
用料：
20颗草莓
250g巧克力块
两个（视巧克力颜色而定）小碗或小锅
花色自选（某宝有卖）装饰糖霜/糖粒/糖片
若干根竹签或纸棍
1-2个恒温巧克力锅/其他锅都可
做法：
草莓洗净去蒂，用竹签或纸棒串好晾干备用（清洗草莓后可用盐水浸泡5分钟后再用净水冲洗更干净哦）
块状巧克力敲碎放入碗中或锅内，我有一个恒温锅，打开后巧克力慢慢化开用筷子调匀即可（优点：恒温，巧克力不会再冻住结块、缺点：还得花钱买这个锅）若没有恒温锅可以将巧克力隔水加热，水温不宜太高。以不烫手温度最佳40-50度这样，调匀巧克力待用（优点：家里都有锅，缺点是水冷了需要再加热）
之后就是把巧克力往锅里一滚，方向请保持一致哦～我喜欢顺时针，第一层可能有的薄。我回将巧克力草莓拿起来，巧克力滴得差不多了就竖起来放，旁边晾干后再裹一层厚度差不多而且覆盖了第一次草莓表面的坑坑洼洼，趁巧克力未干撒上糖片、一边转一边撒。之后成品就很漂亮了～
追求完美的亲们也可以自己再裱个花什么的，或者做做造型（小西装如图）做好自己吃或是包起来带给朋友分享都很不错哈～
山楂果酱
每年秋天是山楂上市的季节，红艳艳的惹人喜爱，可别小看这小小的红果，它含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，所以尽量少吃生山楂，尤其是孕妇。

    山楂的果胶含量较高，所以在制作过程中不加任何添加剂，做出来的果酱也会特别粘稠。山楂可以开胃消食、降血脂、降血压、活血化瘀等，对身体是很多益处的。
      山楂果酱可以每天吃几勺，也可以涂抹在面包上，用开水冲茶饮等都相宜，看个人爱好啦。
用料：
250克山楂
200克水
100克细砂糖
做法：
山楂洗净，挑去有虫眼、腐烂的。
开水下锅焯烫至山楂微软，不要时间太久，否则山楂颜色会变浅。
像这样山楂核可以用手轻松挤出时关火，把山楂捞出，晾凉。
全部去核，留山楂肉。
将山楂肉和200克水倒入料理机中打碎，加100克的糖，准备熬煮。没有料理机的可以把山楂加水煮烂，过一遍筛，得到细腻的果泥。
将山楂果泥、细砂糖倒入锅里开中火烧开转小火继续加热，煮制过程中要用铲或刮刀不停搅拌，以防糊底。注意:熬山楂等酸性食材时，锅不要用铁锅，最好用不锈钢锅、玻璃锅、沙锅等。
至到山楂果泥呈深红色，且状态黏稠，就可以了。
容器开水煮一下消毒，盛入果酱，凉后冷藏。每次要用干净无油勺子取用，可以保存一星期。想要保存更久，将熬好的果酱只盛8分满，装入瓶中盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。消毒合格的山楂酱可以保质很久，3、4个月没问题。
剩余包子馅再加工
经常包包子，饺子有剩余的馅用不完，有木有？扔了可惜了，于是乎，有了下面的杰作……
用料：
剩余馅料
1个鸡蛋
少量面粉
做法：
打一个鸡蛋，放少量面粉搅拌均匀，将剩余的包子（饺子）馅倒进去拌匀。（如果馅较多可以加一个鸡蛋和适量面粉）。不然不容易成型。
平底锅放少量油，锅色后倒入搅拌好的馅料，小火煎至两面熟透。OK！既简单又不浪费
紫菜番茄蛋花汤
用料：
10克紫菜（干）
1个鸡蛋
100克西红柿
调料： 盐、鸡精、香油各2克，醋10克，生抽5克，香菜末、葱花各适量，植物油4克。
做法：
将番茄洗净，去皮，切成小块；紫菜泡发洗净，撕成小片；鸡蛋打散。
锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入葱花炒香，放入番茄块，翻炒一下，加生抽、盐炒匀，再加适量水，大火烧开后煮1～2分钟，加入紫菜，淋入蛋液，最后加入鸡精、香油、香菜末即可。
挤挤小熊面包
这个跟小猴子面包同一批做哒，面包体特别柔软，放两天拉丝都妥妥滴。这个造型需要用到一点点白色面团，但是又不可能只揉一点点，所以剩下的白面团亲们随意发挥吧，或者直接揉圆烤成汉堡胚也行。我配方给出的白面团量是减量的，做这款肯定够了，但是我实际没有揉过这么少的量，不知道面包机或者厨师机好不好操作，不行的话还是多揉点做成别的造型吧。
烤盘是用那种外径23×23cm的方形深烤盘，我这次用了新开光的法焙客活底方形烤盘，上次参与活动中的奖品，用下来感觉不错，因为是活底的就特别好脱模，不怕手残了。所以我打算再多开发几款挤挤面包😁😁
用料：
棕色面团：
300g高筋面粉
30g红糖
10g可可粉
2.5g盐
29g鸡蛋
180g水
4g酵母
24g黄油
白色面团
100g高筋面粉
68g牛奶
10g白糖
1g盐
1g酵母
8g黄油
做法：
棕色面团和白色面团分别揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
取出排气。棕色面团进行分割。分割成50g左右大面团9个
和4g左右小面团18个（做耳朵）。
注⚠️我做下来感觉50g的分割量好像不是很挤，所以后期发酵偏过了一点才达到挤的效果，亲们看面团量够的话可以分的更大一点，分成60g/个的大面团。
大面团擀开，包入豆沙馅，捏紧收口。
收口朝下排入烤盘，依次摆放好所有。
待发酵至2倍左右，将白色面团擀开，找大小合适的圆形模具压出圆片，稍拉扯成椭圆形，沾在面胚中下部。再摆放上耳朵。
送入预热好的烤箱，下层，180度25分钟左右，最后可加盖锡纸以防上色过深。
烤完取出脱模，晾凉，用深黑可可粉调水，画出眼睛、鼻子和头上的装饰线条。也可以用黑色的烘焙色素笔画，更方便。
经常有亲问我用的什么色素笔，就是淘宝上最常见的AmeriColor的食用色素笔，有各种颜色的，比较方便。不过我其实最近色素笔用的不多，我更喜欢用可可粉调水来画，看个人喜好哈。
日式轻乳酪蛋糕
用料：
250g奶油奶酪
40g黄油
60g鲜奶油
4个鸡蛋
70g砂糖
60g牛奶
40g低筋面粉
20g玉米淀粉
5g柠檬汁
做法：
1、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
2、隔水加入奶油奶酪、黄油和鲜奶油，用手动打蛋器搅拌至顺滑细腻。
3、如图状态即可离火冷却至不烫手。
4、逐个加入蛋黄搅拌，当四个蛋黄全部混合均匀后，可将已过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入，用手动打蛋器“Z”型搅拌顺滑。
5、倒入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀后，可送入冰箱冷藏至蛋白打发好。
6、此时烤箱开始预热140度。
7、蛋白在无水无油的盆中，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。
8、从冰箱拿出蛋白糊，取1/3蛋白糊倒入奶酪糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
9、再将拌好的糊倒回蛋白糊中用橡皮刮刀切拌均匀，注意切拌手法，以防面糊消泡。
10、倒入模具，八分满即可，双手震出气泡。同时往烤盘中注入开水，水量到模具1/3的位置即可。
11、将烤盘放入已预热140度的烤箱下层，隔水烤70分钟。烤好后即可脱模，放凉后入冰箱冷藏一夜，口味佳。
番茄杂菇鸡蛋通粉汤
用料：
3个西红柿
3个鸡蛋
2把金针菇
适量盐
适量杂菇
适量通粉
适量糖
做法：
先把番茄切块，倒入少量橄榄油，炒熟至微融，中途可以放些水，再放入适量糖和盐调味煮烂。
放入水，沸腾后，放入各种菇，把提前泡在水里的通心粉一并放入。
最后熟后，倒入搅拌好的鸡蛋。放入调味料作最后调味。味道OK，熟了，就可以上锅啦～
花生酪
凉凉们爱吃的小甜品
用料：
100克花生
50克糯米
看自己喜好冰糖
400ml水
做法：
花生，糯米浸泡一晚
花生去皮后和糯米、纯净水，冰糖一起放入破壁机，选择豆浆功能，剩下的工作交给破壁机，倒进好看的小碗里，捏碎玫瑰花或者淋上糖桂花就可以享用啦～
热着吃香糯可口，放冰箱冰镇后也是一道极佳的夏日消暑圣品哦
红豆烤年糕
个人比较爱吃糯食，所以看到类似的方子都爱尝试一下！
用料：
红豆汤
100g红豆
400g水
30g红糖
糯米糊
100g鸡蛋
60g植物油
120g砂糖
200g牛奶
460g糯米粉
熟芝麻适量
做法：
红豆泡水一夜，第二天将水倒掉后再加400g的水用电饭煲煮3小时左右至红豆软烂，再加入红糖，混合均匀放凉备用。
鸡蛋100g➕油60g➕糖120g➕牛奶200g➕红豆汤200g（每加一样都要混合均匀后再加）
➕过筛后的糯米粉460g，拌匀➕红豆粒，拌匀即可
入模表面撒芝麻  
180度  45min
鸡头米虾仁
用料：
150个新鲜鸡头米
200g基围虾
4根芦笋
30ml料酒
10ml生抽
4g盐
10g生粉
1勺蛋清
适量姜丝
30ml湿淀粉
做法：
所需的主要原料集合
基围虾去头去壳留虾仁，用牙签挑去肠泥
在处理好的虾仁中，加入料酒，生抽，生粉，以及蛋清，用手抓匀，腌制10分钟
芦笋洗净，斜刀切段备用
锅中放入适量的水，大火烧开后，放入芦笋丁焯水1分钟后捞出
同样的将鸡头米放入烧开的水中，焯煮2分钟后捞出
平底锅放入少许食用油，爆香姜丝，然后将腌制过的虾仁滑入锅中，翻炒至完全变色
之后依次加入鸡头米翻炒，最后加入芦笋丁翻炒
加适量盐分调味
最后将30ml的湿淀粉缓慢倒入锅中，勾一层薄薄的芡汁，汤汁浓稠即可关火
好芒哟～芒果多多布丁
超简单的快手甜品😆
用料：
100克牛奶
2个（中等大小）芒果
15克糖
6.7克吉利丁粉
110克奶油
做法：
糖加入牛奶中，小火加热，搅拌至糖融化
加入吉利丁粉，边加边搅拌，会有结块。搅拌到结块消失。
（有说先用冷水化开吉利丁会更好，但是我懒…）
随着温度上升结块会融化。关火，室温冷却。
加入果汁搅拌机：
（我这种很小的果汁机就可以～）
切1个半芒果（留半个），倒入淡奶油、刚刚加热后放凉到40-50度的牛奶。

大概几十秒～
搅拌至芒果变成汁和其他液体混合均匀就OK啦～是我喜欢的淡黄色嘞😝
倒入容器，小碗或布丁杯～
进冰箱冷藏层～
1.5h就凝固了
真的好芒哟！据说很好吃😋
吃pudding有种很幸福的感觉～
陈醋凉拌鸡爪
为自己。
用料：
1斤鸡爪
适量葱蒜
5个辣椒
半根西芹
半根胡萝卜
20朵木耳
1勺酱油
1碗陈醋
1勺白糖
半勺盐
适量鸡精
做法：
烧开水后，放入料酒 姜（随意吧不要太多）水开五分钟后，捞起，冷水洗净。
灼的过程中，准备好葱蒜辣椒 香菜 （不喜欢香菜可以 不要或者换成葱花）
把配料全部放到碗里。
把葱蒜辣椒香菜放去装鸡爪的容器。
白糖放入，配料全部倒入鸡爪，加适量水，（和鸡爪齐平的水量）拌匀
放入冰箱五个小时，就可以吃啦！
简单好吃的鲍鱼红烧肉
最简单的食材
最简单的步骤
人人都能做的 鲍鱼红烧肉
（换成鹌鹑蛋 鸡蛋一样美味哦(๑´ڡ`๑)）
用料：
300克五花肉
4只鲍鱼
5克冰糖
3勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
3片香叶
2个八角
1段桂皮
1个肉蔻
做法：
锅中放入香料和酱汁，五花肉洗干净直接入锅，加水漠过五花肉
大火烧开后，转小火继续炖30分钟
到时间后加入洗干净的鲍鱼，小火继续焖10分钟左右，开盖，收汁
撒上一些芝麻或者小葱，多汁的鲍鱼红烧肉就出锅拉！
有多好吃呢～～就着白米饭能吃两大碗哦！
好吃到爆炸！网红榴莲蛋糕！
在网店抢购了一次“雪顶猫山王蛋糕”，只需要¥99块钱啊……当时就觉得很好吃！很好吃！！
于是就自己学着做啦～原来自己做的，更好吃！更好吃！
这是我给爸爸妈妈做的结婚28周年纪念日蛋糕～实在太太太太美味了！就记录下来吧～
（抱歉我不太会装饰🙈🙈）


———————萌萌哒分割线—————————
⚠️贴士tips：
1.榴莲要选熟透的，果肉很软绵很香甜，甚至看起来有点过熟的也没关系，这样的榴莲做成的蛋糕才有浓郁的榴莲味。（⚠️我买的是别人店里熟很透很透还低价卖的榴莲）
2.榴莲慕斯：⚠️淡奶油和果肉比例大概1:1 。千万不要贪吃！把果肉放很多！淡奶油放的少！因为
⚠️榴莲肉是会出水的！会出水的！出水的！
水的！淡奶油少了就裹不住榴莲肉的水分啦～
⚠️吉利丁片不能省！不能省！不能省！脱模的时候就会秒懂。
⚠️一定要冷冻！冷冻！再冷藏！
3.材料有剩就做几个cup  cake吧～～
用料：
小四卷蛋糕底👇🏼
4只鸡蛋
40g细砂糖
40g低筋面粉
40g玉米油
40g牛奶（或者水）
数滴柠檬汁
榴莲慕斯👇🏼
300g榴莲肉（去核）
300g淡奶油
2片吉利丁片
20g  按果肉甜度增减糖粉
2个1/4 teaspoon盐（按个人口味加）
1 tablespoon朗姆酒
做法：
蛋白加几滴柠檬汁。取30g细砂糖分次打入蛋白霜里面。最后蛋白霜细腻有光泽、提起有小弯钩。不要打成硬性发泡！蛋白霜放冷藏备用。
蛋黄加10g细砂糖，打蛋器打至发白。加入玉米油，打蛋器搅打均匀。加入牛奶（或水），打蛋器搅打均匀。
筛入低粉。先用刮刀拌匀，拌至液体裹住面粉，有很多面粉疙瘩，没关系。用打蛋器搅打几十秒，就全部混匀啦。
冰箱取出蛋白霜，用干净蛋抽，抽打蛋白霜均匀细腻。（此时可以预热烤箱170度）
1、先取1/3蛋白霜跟蛋黄糊混合均匀。
2、⚠️蛋抽抽打余下的2/3蛋白霜！
3、蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白霜里面，切拌手法混合均匀。
上下火170度，中层，18分钟。
（按各人烤箱脾气而定，有的烤箱要180度。蛋糕表面上色即可）
1、吉利丁片冰水泡软，再隔水加热至完全融化。
2、榴莲果肉料理机打成果泥。也可以用叉子碾成果泥就好了。加入吉利丁溶液，混匀。
3、淡奶油加糖粉.盐.朗姆酒，打至七成发，有阻力，有纹路，轻微流动。
4、加入果肉泥，打蛋器搅打数秒混匀。
组合。
1、一层蛋糕片，加一半榴莲慕斯糊。
⚠️冰箱冷冻10分钟。
2、再放一层蛋糕片，余下的榴莲慕斯糊。
⚠️冰箱冷冻3-4小时。再冷藏一夜。
装饰就随你们喜欢啦～
😭真的好吃的要哭啦～～
😍😋😘
西兰花胡萝卜拌黑木耳
非常喜欢这道菜，每每家里来客，都会把它作为拿手菜。西兰花和黑木耳都有防癌抗癌的功效。常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
黑木耳做凉拌菜可以避免高温加热中的营养流失，比做热菜营养价值更高。
用料：
1个西兰花
30g水发黑木耳
半根胡萝卜
3汤匙白芝麻
1/2汤匙陈醋
适量芝麻油
适量花生油
2汤匙生抽
5粒大蒜
做法：
黑木耳用冷水浸泡至发好，取出，去除根蒂，切成丝；西兰花切成小朵，放入苏打水中浸泡10分钟（苏打水能去除残留的农药），捞出洗干净；胡萝卜去皮，切成丝，大蒜剁成蒜蓉。
锅内注入清水，加入少量油和盐，水烧开后放入西兰花焯烫2分钟，捞起，放入凉水中凉着。
分别放入黑木耳、胡萝卜丝焯烫约1分钟，捞起放入水中凉。
将西兰花、黑木耳、胡萝卜捞出，沥干水分，放入盘子，摆盘。
锅烧热，分别倒入花生油、芝麻油、蒜蓉、白芝麻，搅拌30秒左右，再加入生抽和陈醋，搅拌数秒，关火。
把调好的料汁淋在蔬菜上，搅拌均匀即可。
铁锅红烧昂子鱼
一周一烧 全家爱吃
用料：
4条昂子鱼
6片姜
3瓣蒜
3小段大葱
1根小葱
1个小米椒
1勺红烧酱油
1勺料酒
1小勺盐
1小勺糖
1小勺醋
做法：
锅热倒油（微冒烟）放姜蒜爆香，放入洗净晾干的昂子鱼两面翻，倒入一大勺料酒把鱼再翻身，加入红烧酱油再翻身一次，加入小勺米醋，加入大葱小米椒，再加入小勺糖、小勺盐、和一大碗漫过鱼身的水 ，开大火烧开收汁加入小葱末起锅装盘开吃！
非常朴素的奶酪鸡排
搜了一下类似的菜谱，大家都是好华丽的爆浆奶酪鸡排，所以我这就是朴素版本的吧～

曾经和一个朋友讨论到底是鸡肉难做还是牛肉难做：我说牛肉，因为很容易就做的很老，嚼不动；她说鸡肉，因为牛肉你可以为了口感做到半熟，而鸡肉要做完全熟并且同时保持鲜嫩就很难了... （话说我还真在日本吃过一次鸡肉刺身... 也是唯一一次见识到不把鸡肉做熟的吃法呢～）

据报道，40%的生鸡肉中含有沙门氏菌，唯一能够杀死病菌的方法就是把它完全做熟；中餐把肉做嫩讲究的是经验和感觉，西餐就很简单明了了：鸡胸肉71摄氏度，鸡腿肉79摄氏度。（烹调用的温度计宜家就有，有根技术的传感器，插到肉里面就可以检测温度，很方便）。没有温度计的话，最简单的方法就是把鸡胸肉，刀切或者用锤子捶成1-1.5cm的片，中高火两面各煎5分钟，做出来的鸡胸肉就很嫩哦～～～

做好的鸡排鲜嫩多汁，酥脆浓郁，吃法很多：配合意大利空心粉；日式咖喱米饭；意大利式番茄酱汁配合意大利面；加点pesto酱和奶酪片，做成鸡排三明治；....
用料：
1块鸡胸肉
半杯帕尔玛芝士
半杯面包屑
1只鸡蛋
1/4杯面粉
做法：
鸡胸肉从中间片成相同厚度两片，表面撒上少量盐和黑胡椒上味儿
三个浅盘：面粉->打散的鸡蛋->帕尔玛芝士+面包屑混合。
把腌好的鸡胸肉从左到右依次裹匀
锅中放少量食用油，中高火每面煎5分钟，至表面金黄，完成～
可以配意大利空心粉
或者随便抄点蔬菜
巧克力酱
用料：
德芙巧克力3块巧克力
20克牛奶
做法：
牛奶加热加入巧克力
搅拌
橙汁藕片
中秋临近，各种月饼都已登场，你的胃想必没能阻挡住香甜月饼的诱惑吧。中秋也是鲜嫩藕的上市季节，做一道橙汁藕片，酸甜爽口，正好给你塞满了月饼的胃解解腻。
用料：
嫩藕
橙汁
盐
冰矿泉水
做法：
准备好原料
嫩藕去皮洗净，切成
2厘米厚的薄片，为防止藕片变黑，把薄藕片浸入淡盐水里片刻
藕片入沸水中焯至沸水再次沸腾，立刻把藕片捞起，浸入冰矿泉水中10分钟（这一步骤可使藕片咬起来更加爽口）
容器里倒入橙汁，放少许盐以降低橙汁的甜度不至于腻，把藕片放进橙汁里浸泡一夜
超简单的香肠卷
手抓饼和烤箱可以碰撞出的美味🥐
用料：
手抓饼皮，两根火腿，一个鸡蛋，一小把芝麻
做法：
备料。火腿切好🍖鸡蛋打散🥚饼皮切块🥞
切短了……火腿应该和饼皮最宽处等宽
卷成卷卷
刷蛋液，表面均沾就可以…上图是反面教材🤣
最后撒上芝麻！就可以放烤箱了
超级香，超级酥，随便做的就很好吃
咬开↑↑还滋滋冒油，我又可以了😼
茶卤鲜鱿
用料：
1尾鲜鱿
7克红茶
少许盐
2大匙生抽
5段大葱
1大匙白糖
3片姜
3ml料酒
少许胡椒粉
适量水
做法：
将鲜鱿沙囊除掉，撕去表面的薄衣后冲洗干净
锅内放入葱姜片和鱿鱼，煮开
将鱿鱼捞出，重新再用流水冲洗
锅内加水，将生抽、盐、白糖、胡椒粉和红茶包煮开后放入鱿鱼，烹料酒，小火煮20分钟左右
在卤水中冷却后切食
玉米火腿奶油浓汤
豆豆至爱之一…
用料：
一条玉米
50g火腿
20g黄油
3汤匙面粉
500g水
50ml奶油
做法：
玉米加水煮10分钟，玉米水别倒掉，留用。将所有材料备好。
黄油融化，加入面粉翻炒至金黄色。
加入玉米和火腿炒香。
加入煮玉米的水，小火煮6分钟左右，煮的过程中要不时搞拌，防止粘底。
加奶油和盐，再次煮沸即可。
红烧黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
3勺生抽
2勺料酒
1勺糖
5瓣蒜
半根葱
5勺清水
1勺蚝油
2勺白酒
10粒花椒
1个小米辣
做法：
黄花鱼洗干净，去腮去鳞去内脏
腌制：姜片 花椒 白酒
大火转小火将姜片煎至香味夹出来
将鱼身用厨房纸搽干放入锅中
小火煎至两面金黄，大约8分钟左右
放入底油煸香蒜葱小米辣
倒入调好的红烧汁中火转小火
收汁后起锅装盘
摆盘撒上香菜
蛋糕系列——喜欢黑巧克力又要低糖低油的人，一定会爱上的松软的布朗尼心型蛋糕
💘💘💘布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻（不过我改良成少糖版，不影响打发），又有蛋糕的松软，是我个人特别喜欢的一种蛋糕，没有“之一”。
💋💋甜品确实让人心情愉悦，不过随着年龄的增长，我们还是要低糖低油更健康，因此配方上我做了改良，更适合自己的口感，巧克力的苦味有所增加，当然个人觉得挺不错的，你呢？动手做了吗？
用料：
43克黑巧克力
10克（低油版）黄油
3个鸡蛋
5克（低糖版）白糖
30克低筋面粉
15克可可粉
1克泡打粉
做法：
黑巧克力和黄油，隔水烧至融化
三个鸡蛋加入少量白砂糖，白砂糖分两次加入，打发至上图状态
融化的黄油和黑巧克力混合液，倒入打发后的蛋液中
搅拌均匀
低筋面粉30g、可可粉15g、泡打粉1g，面粉筛过筛，筛入搅拌均匀的蛋液混合物中，搅拌至粘稠状。
加入酸奶腰果，并导入模具抖一抖；烤箱预热5分钟，上下管温度180℃，烘烤30分钟即可
烤完，屋内满是巧克力和黄油的香气，还没入口就觉得满口巧克力香，口水直流，吃完绝对此生难忘，爱不释手(⑉°з°)-♡💘💘💘
南瓜鸡腿饭
现在是吃南瓜的时节 小时候不爱吃南瓜 现在觉得还是很美味的哦
用料：
1只大鸡腿
半个小南瓜
4至5个干香菇
适量大米
做法：
1.将干香菇提前泡30分钟 香菇水不要倒掉哦 可以用来蒸米饭 南瓜、鸡腿肉切块 大米洗净泡好
2.将大米放入电饭锅 采取加速煮的模式 ；
3.同时热锅煎鸡腿肉 此时不用放油 因为鸡肉本身带油 煎至微焦时放入南瓜、香菇翻炒 炒出香味即可
4.此时大米应该已经煮开 将炒好的菜直接倒入煮开的大米中 
5.打开柴火饭模式煮就好啦
煮好后就能直接吃啦
当当当当 做好啦 很美味哦
鸟巢土豆丝鸡蛋饼
可以加入点适量的酸菜或泡菜，也很好吃。
用料：
红萝卜土豆
酸菜鸡蛋
做法：
一个土豆切丝红，半个胡萝卜切丝。若有泡菜也切丝。
把切过的丝放入盆中。拌入少许面粉。盐。胡椒粉。调和均匀。
不粘锅中倒入少许油。拿筷子挑入一些拌好的土豆丝。拿筷子整形呈圆形中间留出一个洞。打入一个鸡蛋。
待鸡蛋成型，翻面煎。煎至两面焦黄，表面涂上喜欢吃的酱汁。
咸菜鸡蛋面
拿冰箱里仅有的东西乱煮，填饱肚子就行
用料：
挂面
鸡蛋
火锅底料
番茄沙司
咸菜
做法：
冷水煮沸，挂面下锅，煮至半熟，加火锅底料提鲜
两只鸡蛋打在一只碗里，倒入适量番茄沙司，放入微波炉中火叮两分半钟
面条全熟，下适量咸菜，盖上锅盖焖一分半钟
面条捞起，从微波炉里拿出叮好的鸡蛋放到面条碗里
红豆抹茶雪糕
一到夏天，就是吃雪糕的时候了，如果出门买哈根达斯，可能就要忍受“出门五分钟，流汗两小时”的感觉了！
要不在家试试做一份健康美味的雪糕吧，让你清凉一夏天。抹茶的清香与奶油的奶香味完美融合，再加上又糯又甜的蜜豆，好吃得停不下来。
用料：
200g淡奶油
2个蛋黄
100g牛奶
60g白砂糖
10g抹茶粉
适量蜜红豆
做法：
蛋黄加白砂糖和柠檬汁搅拌均匀。
抹茶粉和牛奶混合后加热至周边冒小泡即可，然后缓慢的倒进蛋黄碗中，一定要一边倒一边搅拌哦。
然后将搅拌好的蛋黄糊再次倒进锅里，小火加热至周边冒小泡，然后放凉备用。
淡奶油打发至打蛋器拿起来有尖尖即可。
淡奶油中加入蜜红豆。
抹茶糊倒入到打发好的淡奶油中，再次拌匀后放到保鲜盒，再放冰箱冷冻一夜即可。
想吃的时候从冰箱拿出来就可以了哦~~
手撕茄子。
烧热的花椒油呛拌进码好佐料的茄子里。一阵莫名的幸福感随着香味升腾。
用料：
2个茄子
适量蒜末。葱花。辣椒。花椒呛油。
适量糖。盐。生抽。香油。白醋。
做法：
茄子上蒸锅蒸12-14分钟。晾凉手撕条。
蒜末各式调料除葱花外，码好放碗里。
用油把花椒呛出味道后趁热淋到碗里。
拌好。等一下入点味。
开吃。
足以媲美台湾特产胡须张的卤肉饭(4人份)
跟台湾人学的配方，酱油改良成自己常吃的口味，绝对媲美台湾特产胡须张！
用料：
800克五花肉
5朵香菇
2个洋葱
半根葱
2片姜
8块冰糖
2个八角
1-2片香叶
1块桂皮
2个干辣椒
100ml米酒
3铲海天一品鲜
1.5铲金狮酱油
适量十三香
适量白胡椒
适量水
做法：
五花肉切条，香菇切丁，大葱切断，姜切片，备好香料
洋葱切丁，下油锅中火煸炒，注意不要炒糊哈～   洋葱酥可是卤肉饭的精髓，香不香就靠它啦！关键！别炒糊！
抄到这个程度就可以出锅啦～ 盛出备用
擦擦锅，倒油，下五花肉煸炒
炒到五花肉发白，加入香菇，继续炒炒炒！
然后加入洋葱酥～  下面开始调味啦👇🏻
北京金狮酱油，1.5铲子，不知道具体多少毫升，大家根据经验来吧。
与老抽相比：1是上色没老抽那么夸张，2是增加甜味。
海天一品鲜酱油，3铲子。
与生抽相比：1是上色，2是提鲜。

⭐划重点了！如果换成生抽+老抽，用量是2铲子生抽+1.5铲子老抽。
加入各类香料，冰糖，白胡椒，十三香，翻炒均匀。
加入米酒100ml，想多加点也没什么问题。没有米酒换成黄酒，黄酒都没有的，那就料酒吧～
换砂锅(珐琅锅也行)，加够开水，小火咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟1小时起，建议炖到2小时。
换锅主要为了缩短炖煮时间，并且让卤肉更烂更香。
水最好一次加够，要随时检查水量，不够了就再加点开水。
煮点鸡蛋，包出来，放卤肉锅里一起咕嘟咕嘟～
再烫点青菜，光吃肉会胖的～
香喷喷卤肉饭出锅！ 请给它配上一个精致的碗，也不枉费刚才那2个多小时的辛苦😜
嫩烤玉米配烤鸡腿
为了给烤鸡腿找配菜，想想还是玉米比糙米饭更合理
用料：
玉米
黄油
海盐
做法：
玉米洗净切块
撒上海盐并在每块玉米上抹上一小块黄油
用锡纸包好，放入烤箱200度烤30分钟
作为烤鸡配菜，味道好极了
芝士面包条
平常做三明治切下来的面包边~可以拿来做快手小点。
味道比单单啃边要丰富多~
用料：
面包边
1枚鸡蛋
15ml牛奶
黑胡椒
法香碎
马苏里拉
油
做法：
热锅，刷上一层薄油。
鸡蛋加牛奶打散搅匀，面包条放入滚一圈迅速取出，不要吸太多蛋液，不然会软绵绵的。
入锅煎，记得随时翻身。
微微金黄的时候，撒黑胡椒。
入法香碎。
最后撒上马苏里拉碎，马苏里拉融化即可~
下饭菜青椒炒肉片
不下饭来找我，再给你想一道菜哈哈哈
用料：
看你喜欢咯青椒
适量肉片
两勺生抽
一勺淀粉
一勺蚝油
二瓣蒜
一勺豆瓣酱
做法：
青椒在锅里炒软，装盘
生粉豆瓣酱生抽腌五到十分钟
热油加入红椒和大蒜，马上放入肉片
加入炒软的辣椒，味道拌匀
装盘啦，色香味俱全的完美状态
冰糖梨水
最简单的甜品~
用料：
1个黄点点的梨
适量冰糖
1L水
做法：
一个人喝，就一只梨就可以了，这梨都大~
切块，电炖锅，1L水的样子。放梨就差不多2L了。
加入适量破壁机打磨的冰糖粉。
搞定~梨想吃就吃~最后也可以加水用破壁机打磨，味道更惊喜！！！完全不会浪费不想吃的带皮的梨子~
杏仁花生酱
超级简单，自己做的低糖版吃着无负担
用料：
50克花生
50克杏仁
10克红糖/白糖
0.5克盐
做法：
所有材料放料理机打碎（料理机必须无水）
搅打一会让机器休息一会再继续重复
打到中途才想起加糖
打成这个样子就好了
尝一口，这个味道比之前做过的士力架花生酱稍微清淡一点
我一般会在盖子里面再加一张烘焙纸提高密封度，这样放冰箱可以放久一点
黑胡椒千页豆腐
用料：
千页豆腐
黑胡椒
老酒
盐
味精
油
做法：
现将千页豆腐切片。
将切好的豆腐浸泡在水中
5分钟以后，将水沥干。豆腐挤掉多余水分
热锅，倒油。
待油烧热，将豆腐倒入锅中翻炒。
放入适量的盐 加老酒
倒入三分之一碗水
待水煮沸 即将烧干时 将黑胡椒均匀撒入 关火
出锅 即可
超快手素可乐饼
实在是太爱吃可乐饼了，心目中的土豆吃法NO.1，之前也看很多日本料理节目做这个，后来慢慢就有了自己的懒人方法了，基本告别各种克数凭感觉走哈哈，也挺好吃的。手绘菜谱嘿嘿，长图发不完整，疫情在家自娱自乐。
用料：
土豆两个
洋葱半个
玉米粒适量
胡萝卜丁适量
鸡蛋两个
面粉适量
面包糠适量
盐，黑胡椒
做法：
首先土豆切块，切小一点就能蒸熟的更快一点哦。
上锅蒸，蒸到筷子可以戳进土豆就熟啦。拿出来如果明显汽水过多比较稀，就放置一会或者倒掉多余水分。然后把土豆泥捣烂。
洋葱切丁，胡萝卜切丁，玉米掰粒（不加玉米胡萝卜也可以）。先将胡萝卜，玉米下水汆熟，然后同洋葱一起下油锅翻炒。
加入盐和黑胡椒，这里可以稍微多加一点，毕竟土豆泥没味道。
馋哭隔壁小孩三件套，登场！
然后就把土豆泥和蔬菜混合在一起吧！土豆捏成团（大小随意）。依次沾面粉，蛋液，面包糠。这一步强烈建议带一次性手套！不粘手更好捏！
宽油下锅炸，不用太久，毕竟內馅都是熟的，表面金黄就捞出来开动吧！
培根意大利面（香草厨房日式照烧汁菜谱）
意大利面是我家经常吃的料理，它怎么搭配都特别好吃，今天用它和培根肉加入日式照烧汁做的培根意大利面也特别好吃，家人都喜欢。
用料：
300克意大利面
2片半培根
适量橄榄油
适量盐
适量洋葱末
适量蒜末
6小勺日式照烧汁
1片芝士片
适量欧芹碎表面装饰
做法：
把所有的食材准备好备用。
水开下锅煮意大利面，煮面的时候里面加入适量的橄榄油，中火煮12分钟煮熟备用。
锅烧热放入适量的橄榄油加入洋葱蒜末炒香。
放入切好的培根肉，炒制变色，略微的把培根肉炒干一些。
加入芝士片炒制融化。
倒入适量的煮意面的汤汁，熬煮略微浓稠一些。
放入意大利面翻炒均匀，加入6小勺的照烧汁和适量的盐中小火翻炒一分钟关火就可以。
装盘，表面撒上欧芹碎装饰，没有黑胡椒椒碎也可以，一份好吃的培根意大利面完成喜欢的做一做。
我用的是香草厨房日式照烧汁做的，它可以做很多你喜欢的美食料理。
好吃到停不下来的葱爆牛肉
原料：牛肉丝、大葱、干辣椒一根、生抽、蚝油、生粉、料酒

牛肉先用酱油、蚝油、料酒、生粉腌制半小时左右。
用料：
根大葱1
个干辣椒1
克冰糖3
勺生抽1
克盐1
克牛肉50
片姜2
勺
做法：
原料：牛肉丝、大葱、干辣椒一根、生抽、蚝油、生粉、料酒

牛肉先用酱油、蚝油、料酒、生粉腌制半小时左右。

生姜 大葱白先爆炒香，倒入腌制好的牛肉，翻炒，过程中加入适量生抽蚝油，水。牛肉变色后，加入适量冰糖焖煮一段时间。最后加入盐调味。
太香啦！
停不下来！
绿豆薏仁汤---三伏季的清凉饮品
三伏季，湿度较大，人体内湿气也会增加，绿豆薏仁汤主清热祛湿，其操作也相当方便简单，绝对是一味不可多得的解暑良品。
用料：
100g有机绿豆
60g有机薏米仁
一大块冰糖
做法：
将绿豆和薏米仁清洗干净后，浸泡在碗里，可以隔夜浸泡。薏米仁比较硬，需要浸泡时间长一些。
在锅里加入水，把浸泡好的薏仁和绿豆一起倒入开大火煮，煮沸后转小火。
加入冰糖一起煮，根据个人口感加放冰糖。
开小火慢慢煮，一个小时后等到绿豆“皮开肉绽”就可以关火小焖一会。
成品出锅。
剩余的放入保鲜盒冷藏。
香蕉核桃磅蛋糕
用料：
红砂糖  100克黄油  110克
鸡蛋   我2个低粉  135克
核桃仁  30克熟透香蕉  1根
白砂糖  10克
做法：
室温软化的黄油打蛋器打发，红砂糖倒入一起打发蓬松，鸡蛋液分三次倒入继续打发。分三次可以更好的将黄油与鸡蛋融合，避免水油分离状况！
过筛的面粉倒入打发好的步骤1里，用刮刀从2点处切入搅拌均匀，也可以从下翻拌，不可用力搅拌，以免生筋！
这时可以180度5分钟预热烤箱，把切好的核桃仁撒在蛋糕糊上，再撒一小撮白砂糖在面上，然后再放进预热好的烤箱倒数第二层，下管150度，上管180度，30分钟！到时间后用牙签插下去，拉出来时没有蛋糕液沾上去就表示烤熟了！
然后用30克砂糖，水60克煮糖浆，熬好的糖浆把蛋糕所有面都扫上，因为磅蛋糕出来后口感会有点干，扫上糖浆可以保持蛋糕湿润软绵。
梅干菜排骨
梅干菜是妈妈亲手做好晒干的

配上肉真是太好吃了
用料：
适量排骨
适量梅干菜
2个八角
4片姜
做法：
排骨放入热水焯一下
冲洗干净沥干水分
梅干菜用热水泡发好
大蒜生姜切好
锅内放油烧热
放入冰糖，我放多了，可以少点
为了好上色
待冰糖融化化放入排骨
放入排骨翻炒
翻炒上色哟
倒入料酒
倒入生抽
倒入老抽
翻炒上色
加入适量的盐
放入生姜大蒜
放入八角
加入热水一起煮
煮开后转小火闷煮
泡发好的梅干菜洗净
倒入锅中一起翻炒
小火慢煮20分钟入味儿
出锅装盘，很下饭很香
小炒凉薯
土里土气的凉薯遭遇“乡”味十足的腊肉，结果却是清新逼人的美味小炒。

来自贝太厨房2013年1月刊

4人份
167千卡/人
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
用料：
1/4个凉薯
50g甜豌豆
30g腊肉
3g黑木耳
20g胡萝卜
1棵香葱
1茶匙（5ml）黄酒
2茶匙（10ml）美极鲜酱油（或生抽）
1汤匙（15ml）油
1汤匙（15ml）水淀粉
做法：
凉薯去皮（不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮），剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成
3cm厚的片。
腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。
煮开一小锅清水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜和黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。
炒锅坐火上，大火加热并注入油。待油面微微波动，即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状，然后放入其他材料快速翻炒。
锅中烹入料酒翻炒两下，然后加入美极鲜酱油翻炒均匀。
出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层芡即可出锅。
素椒杂酱面
还记得念书的时候，自习结束就到图书馆后面，点一碗素椒杂酱面，坐在树下吸溜吸溜吃的好香。此面看起来简单朴素，却像成都所有的面一样，麻辣鲜香，滋味丰富。想要做好，也真的不容易。为了远方的朋友能够吃到熟悉的味道，用家常的调料试验了几次，虽然没有店里的好吃，但口感，味道还是很像哒~以下用料是按照两人份来设计的~
用料：
一只拳头大小肉末
2颗青椒
半斤棍棍面
2大勺芝麻酱
2大勺辣椒油
少许酱油
1棵香菜
2棵小葱
1朵姜
少许花椒粉
少许醋
少许糖
做法：
最先做的，也是最重要的就是炒好臊子。选的肉要肥瘦相间，让老板剁成豌豆大小，这样才有颗粒感，加姜末去腥提香
热锅凉油，用平底锅中小火翻炒，不停用铲子打散肉末，使臊子颗粒分明。炒至肉末变色，加适量白胡椒粉，花椒粉，生抽，醋，炒出香味。
小火慢慢煎炒，你会看到肉末吐油，脂肪四处冒泡。中途可以加入一点点水，只要一点点，防止臊子缺水而太焦。炒到肥肉焦香，臊子就制作好啦。
素椒杂酱面的面，是成都的碱面，要买棍棍面，也就是像柳树枝粗细的面条，这样才能吃出口感。
一边煮面，一边就开始制作调料啦。芝麻酱调到易拌开的浓度，加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、胡椒粉，盐调匀。我的辣椒油不多啦，只放了一点点。
将青椒、香菜、小葱、大蒜切成肉末一样的大小颗粒，拌入酱料，放入炒好的臊子，锅底的油也记得放进去哦，那样更香~
面煮到带一点点硬芯，就可以关火了，面太软会无趣。面条出锅，放入碗里呼噜呼噜搅拌，觉得缺什么味道，按照自己的喜好再加就是啦~
威风蛋糕（纯天然、无添加）
纯天然、无任何添加剂，口感超好
用料：
5个鸡蛋
40g玉米油
40g牛奶
85g低筋面粉
50g糖粉
做法：
将蛋黄、蛋白分离➡️把蛋黄加入15g糖粉，用打蛋器轻轻打散➡️在打散的蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀➡️筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀
用打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状，加入13g糖粉➡️继续打到蛋白浓稠，加入13g糖粉➡️再继续打到，表面出现纹路到时候，加入14g汤粉➡️再继续打到，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明已经打发好了
盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中➡️用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄湖翻版均匀➡️翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆里，翻拌均匀
将混合好的蛋黄糊倒入8寸模具中，在桌上用力震两下，把内部大气泡震出来➡️放进预热好的烤箱，中层上下火，165度，35分钟左右，即可（这是10分钟的样子）
虽然形状不是很好，味道很好，口感很松软…
炒小虾
这个小虾一度让我很困惑，直接炒会炒出水，不怎么好吃。今天尝试了先炸后炒，好吃多了
用料：
只虾
根香菜
花椒
干辣椒
盐
姜
蒜
料酒
生抽
面粉
做法：
没拍步骤图，第一步是先腌制小虾。小虾，加姜片，蒜片，盐，料酒，腌制15分钟
将蒜和姜挑出去，放点面粉，拌匀。炸虾，等到熟了红了以后捞出。
复炸两遍，
热锅凉油，放点油就行，等油热了放点姜片和蒜片爆香，倒入虾，翻炒。然后放干辣椒和花椒继续翻炒
加入一点胡椒粉，一点生抽，继续翻炒。然后放香菜，炒几下就好啦 ！！
小馄饨皮
【自用菜谱】
用料：
180克面粉
26鸡蛋液
64克水
至少20克玉米淀粉
做法：
全部材料略揉成团，醒10-20分钟，揉一下。撒多多的玉米淀粉，两面都要撒。长擀面杖，按米字方向，两面翻着擀开，中间多次撒玉米淀粉。最后成为比饺子皮薄的一张大面皮
切4.5cm左右的长条，然后把长条摞在一起切成4.5*6左右的长方形面片。整理起来后装保鲜袋，密封20分钟以上可以包。
馄饨皮之间重新略撒玉米淀粉，4、5张一堆，小擀面杖擀开。共计60个左右馄饨皮。
萝卜闷鸭饭
材料
1鸭肉500
2蒜头本只
3萝卜1只
4葱段一条
5豆豉10粒
6黑芝麻一勺
7盐，花生油，
8黑米一勺
用料：
鸭肉
萝卜
豆豉
蒜头
黑芝麻
姜片一点
做法：
鸭肉先加盐和多一勺油搅拌1分钟，然后把，姜，蒜头，葱，加点白糖，加点米酒搅拌2分钟，加半碗水，然后倒入洗好的米里
胡萝卜切片，薄一点，把胡萝卜和10粒豆豉一起放到米里，煮
蒿子杆炒鸡丝
今天学做红楼梦中菜.昨天和老板吃饭的时候老板还问我最近有什么创新菜吗?其实我做的菜大部分都是跟别人学来的，我还没有学会自己创新,所以我离厨子的标准还差很远.没关系，先从模仿开始吧.

原文转引：
　　第六十一回，“前日春燕来说，晴雯姐姐要吃蒿子杆儿，你怎么忙着还问是肉炒鸡炒？春燕说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好。”
用料：
鸡胸脯
蒿子杆
干枸杞
料酒
水淀粉
油
盐
做法：
蒿子杆用水洗净，将叶子择去不用，只保留茎杆部分，再用刀切成5cm长的小段
鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，再切成5cm长的细丝
在鸡肉丝中调入料酒、蛋清、水淀粉和盐，混合均匀腌制10分钟
干枸杞放入小碗中，用温水浸泡至发起（约20分钟），沥干水分
在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒，捞出沥干水分待用
中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将鸡肉丝放入翻炒至熟
最后放入蒿子杆小段和泡发的枸杞，调入盐拌炒均匀即可
刘小琴 奥尔良鸡翅
用料：
10个鸡中翅
1包烤翅腌料
做法：
将鸡翅中洗净后，用刀尖将翅中中部对穿后，准备烤翅腌料预先腌制
取适量腌料均匀涂抹在鸡翅中各部位，并装入食品袋继续腌制
将食品袋内的鸡翅中放入冰箱静置24小时，等待腌料完全入味后放入烤箱烤制。烤箱上下火200度，烤制25分钟后取出食用。
竹笋熇肉
用料：
五花肉
竹笋
葱
姜
料酒
红烧酱油
做法：
竹笋去壳去老根，洗净切滚刀块
五花肉放入锅中加清水
水开后煮5分钟捞出洗净切块
将肉块、葱段、姜片放入炖锅，加入清水没过肉块
烧开后倒入适量料酒和红烧酱油
放入竹笋再烧开后转小火，慢慢熇1个小时
熇至肉酥入味汤汁浓稠后即可
爽脆酱腌黄瓜（无油版）
如果你在农村长大，就会知道在夏末季节会有很多快罢架的小黄瓜，长得大小不一，歪歪扭扭的，把它们摘来很适合做腌黄瓜。去市场也能花两块钱买一堆，很便宜，但是用它们可以做酱腌黄瓜，爽脆可口，佐粥小菜，日子好不满足。
用料：
900克黄瓜
半头蒜
3-4片姜
1根（可不放）小米辣
4勺生抽
2勺老抽
1勺白糖
一小撮花椒
3勺食用盐
做法：
尽量选取嫩一些的绿心黄瓜，清洗干净，晾干。（太老的黄瓜，黄瓜芯籽太多，做出来口感肉肉的，不脆）。
黄瓜切成5厘米的细长条，黄瓜籽太多的话，记得把黄瓜芯剔除，保证爽脆的口感。
把黄瓜放在网筛里，然后加入3勺食用盐，搅拌均匀。网筛下面放一个盆子，这样方便接住腌制出来黄瓜水。
黄瓜条上面压上装满水的盆子，大概就是这样的构造😁
压上3-4个小时，黄瓜条会被腌出很多水分，变得软塌塌了，把黄瓜条装进一个足够大的玻璃盒或盆里备用。
准备蒜片，姜丝，小米辣（根据自己喜好随意调整），摆在黄瓜条上面。
勾兑酱料汁，备一个空碗，一勺白糖。
2勺老抽。
4勺生抽，一小撮花椒。
放在小锅里，煮开，晾凉备用。这一步尽量不要省，煮开过的酱油，酱香味更浓。
晾凉的酱油汁倒在黄瓜条里，搅拌均匀。酱油汁的量到达黄瓜条的三分之一就可以了，因为慢慢黄瓜还会出些水分的。盖盖子，放入冰箱保鲜层，一段时间搅拌下，保证上色均匀。
过一晚上，基本口感就很好了。爽脆，鲜美。
成品照。😁
自创虾饺肥牛面
为了打扫冰箱自创的面，鲜到一个不行。
用料：
一把干裙带菜
三颗干香菇
四五片肥牛片
两三颗虾饺
一颗上海青菜心
一颗鸡蛋
适量味精
少许生抽
少许白胡椒粉
一块鸡蛋面
做法：
熬汤底：
- 干裙带菜和香菇冷水下锅。
- 水沸腾后开小火慢煮二十分钟。
- 关火，滤出一碗澄清茶色的汤底。
煮面：
- 将过滤后的汤底放回锅里重新烧开。如水不够请加一点水，建议汤底可以多熬一些。
- 放入虾饺和洗净未剥壳鸡蛋。
- 五分钟后放入鸡蛋面。取出鸡蛋用小勺敲打表面到蛋壳裂开为止，重新放入汤中煮至你喜欢的程度，取出剥壳对半切。
- 面快煮好时放入肥牛和上海青。肥牛煮开时会有浮沫，请漂沫。
-加入一点味精和生抽调味。
开吃。
莲子百合枸杞雪耳糖水
滋补润肺
用料：
一个雪耳
20粒白莲子
20片百合
20粒枸杞
适量白糖
做法：
雪耳用水泡软，剪去黄黄的头，用手掰成一朵朵
全部材料冼干净，加水，放进高压锅调豆类，熟后加白糖。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜段
美食有我
用料：
2根丝瓜
10瓣蒜
2勺生抽
20克盐
1把粉丝
0.2个青椒
3片姜
做法：
龙口粉丝用开水泡10分钟
蒜姜青椒切末炒香备用
丝瓜去皮切断备用
粉丝垫底，丝瓜摆盘，放上蒜蓉（姜末青椒末），点上生抽
流口水没有
大火蒸10分钟即可食用
孜然鸡柳
简单又快速的家常小食
用料：
1块鸡胸肉
个鸡蛋
10克面粉
20克面包糠
15克孜然腌肉料
适量食用油
做法：
准备食材
鸡脯肉切掉油脂和筋膜，再切条，加入孜然腌料抓捏均匀腌制20分钟
鸡蛋和面粉混合
最好用低筋面粉，混合均匀
倒入腌好的鸡肉中，抓捏均匀
裹一层面包糠
注意全部都要裹上
放置3-5分钟
一定要放一会，面包糠与挂了浆的鸡肉要充分吸收
锅中倒入食用油烧热。大概温度160-180左右
放入鸡肉炸至金黄色即可，中途多翻动
想要口感更酥脆，可以复炸一次
注意温度不要过高
可以直接吃，也可以沾番茄酱食用。
洋葱烧大排
意外放了洋葱的大排，竟然很好吃😋
之后煮大排的时候就都会放，洋葱有点甜甜的。很下饭～
用料：
3片大排
4个蘑菇
半个洋葱
3片片姜
半勺白糖
1勺料酒
2勺酱油
1勺蚝油
2个干辣椒
1片香叶
1个八角
1块桂皮
做法：
准备材料，大排是事先煎过的
热锅倒油，放入香料翻炒一会儿
再放入洋葱翻炒一会儿
把蘑菇和大排放入锅内翻炒
蚝油、酱油、白糖、半碗水放入，加盖焖煮，慢慢炖一会啦。水快烧干后放入盐翻一番就好啦
盛出来，撒点芝麻就好啦～非常下饭哟
咕噜肉
用料：
里脊肉
洋葱
菠萝
青黄椒
料酒
鸡蛋
生抽
白醋
糖
盐
白胡椒粉
做法：
肉条切好后，加入生抽、胡椒粉、料酒、鸡蛋拌均匀后放置两小时入味。
油热后开小火，把腌制好的肉条裹上干淀粉下油炸到淡黄色后捞起。
再把捞起来的肉条放入油中炸第二遍直到金黄色即可。
酱汁事先做好：按糖：醋：水：料酒=3：3：3:1的比例做好后在加入一小撮的盐。
热锅下油，油热后放入洋葱炒。
炒香洋葱过后放入青黄椒炒一会儿，倒入之前调好的酱汁和番茄酱。
翻炒一会儿加入水淀粉勾芡
最后加入菠萝和炸好的肉条翻炒直到肉条均匀裹上酱汁即可。
阿胶膏
入冬前的杰作～ 补气补血💪🏼
用料：
250克阿胶
250克核桃
250克红枣
250克枸杞
100克黑芝麻
500ml黄酒
适量冰糖
做法：
准备一个不粘锅 阿胶敲碎放入锅内 
黄酒作为药引 
锅内倒入黄酒开始浸泡 48小时以上
黄酒浸泡48小时后 开始准备辅料
红枣
核桃仁
枸杞
黑芝麻（如果买的是生的还要炒香）
小火熬制阿胶 熬到如图可以挂旗为止 这个过程要持续搅拌2小时左右 此时可以加冰糖
依次添加辅料 黑芝麻最后放                         每添加一次辅料阻力会越大 当放了黑芝麻后有种完全搅拌不动的感脚😂反正弄完一次手臂酸了一天
1.辅料全部搅拌完成后赶紧上锅 准备一个托盘 里面刷上油 以便后续脱模                                 2.按压 把里面的空气都按出 
凉了之后放入冰箱冷藏 一天后取出切片
横切面非常漂亮😍 满满的辅料
切片 也是手力活💪
最后一片片入袋 封口 
半斤的阿胶片加上辅料做出差不多3斤的阿胶膏😌
牛奶脱脂奶粉馒头
用料：
150克牛奶
30克脱脂奶粉
20克白糖
250克小麦粉
2克干酵母
做法：
用温牛奶（20-30℃直接就行）把糖和酵母融化，备用。
在面粉中间窝个坑，把牛奶倒进去，用筷子搅拌，差不多的时候，把面粉揉起来，揉成一个圆，放在盆里（盖好保鲜膜）发酵8分钟。
取出面粉团子，使劲儿揉，大概60分钟（女生，力量不够，男生的话大概20分钟应该可以了吧），切开来看面团没有气孔就可以了。
把面团揉成长条形，切成大小均匀的小段，大概25等分左右，看自己的吧，就随意切。切完后放入蒸笼里（蒸笼底下最好盖章棉布，不然容易粘住蒸笼底），控制蒸笼里温度在20-30℃之间，发酵1小时左右。
这之间不要经常开盖去看发酵情况，要保持密封状态，等到发酵至原先的2倍大，用手指轻轻按压会塌陷，有海绵质感的时候说明发酵完成了，开大火烧开水，水烧开后蒸8分钟左右，关火，焖3分钟左右，拿出，晾凉。
超简单霉干菜烧肉
多年前，一位朋友送了我一袋她妈妈自制的霉干菜，还教会了我这个厨房小白这道菜的做法。做法超简单，味道超级香。一下子就爱上了！以后朋友每年都会送我一些妈妈亲手制做的霉干菜，每次拿到手都会当宝一样藏着，一定要遇到特别好的五花肉才能配上这个霉干菜。如今我也能做不少拿手菜了，但是这道菜一直是我心中的最爱！
用料：
200克梅干菜
800克五花肉
20克糖
1小勺老抽
1勺料酒
做法：
五花肉切方块焯水，沥干水份后，拌入老抽、糖、料酒腌一会儿。因为霉干菜比较咸，所以只能加一点老抽上色用。
霉干菜放在自来水下冲洗片刻，除去浮灰，不能久泡，否则香气泡没了。然后挤干水分。
取一大碗铺上一层肉
肉上铺一层霉干菜
再一层肉一层菜铺好，上面浇一点油。
放入锅中大火转中小火蒸1.5个小时
我是早上上班前放入电压力锅预约肉类模式。
下班回到家，打开锅盖，一碗香喷喷的霉干菜烧肉完成了！
八宝粥，银耳汤，火锅，麻辣拌，烧烤材料
用料：
朵银耳
做法：
银耳汤
银耳，红枣，桂圆，莲子，枸杞，百合，红豆，冰糖

火锅
番茄，平菇，海鲜菇，蟹味菇，绢豆腐，木耳，粉丝，手打鱼丸，鹌鹑蛋，茼蒿，生菜，魔芋丝，香菜
麻辣拌
平菇，海鲜菇，蟹味菇，豆芽，木耳，鸡毛菜，鹌鹑蛋，魔芋丝，手擀面。
烧烤
茄子，百叶，金针菇，韭菜，花菜，平菇，豆干
八宝粥：
红豆，血糯米，糯米，薏米，红芸豆，红枣，桂圆，莲子，葡萄干，皂角米
番茄蔬菜蛋汤
西红柿维c含量高，有美白防晒的效果。每天食用，有益身体健康。番茄木耳油菜蛋汤，美味又减脂。
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
若干朵木耳
1棵油菜
做法：
木耳热水快速泡发。鸡蛋搅散加入黑胡椒（不喜欢可以不加）。西红柿切小块。油菜洗净切小块。锅中加水，西红柿，木耳，煮沸，加盐，加入油菜煮1分钟，倒入蛋液搅散，1分钟后出锅。
将剥好的玉米粒放入碗中，主食和汤一起食用。营养均衡。
无油版上汤娃娃菜
用料：
半颗娃娃菜
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
适量可不加海米
无调料
做法：
准备材料
娃娃菜煮软
适量水加皮蛋咸鸭蛋海米炖煮，至汤汁浓稠，可用筷子把蛋黄搅碎
汤汁浇在娃娃菜上即可
葱油鸡
用料：
4只鸡腿
6根小葱
6片姜
6瓣蒜头
小半个洋葱
1勺（15克）生抽
1勺（15克）蚝油
少许白糖
诺干食用油
做法：
鸡腿洗净冷水入锅，加入料酒和姜片煮熟。大概20分钟左右。
煮好的鸡腿捞出晾凉后撕成碎片或碎丝。
调一个料汁。将生抽、蚝油、葱花、红椒碎放入碗中，稍加一点开水稀释。
炒锅中加入油，开火烧至六成热后倒入切好的葱、姜、蒜、洋葱，小火慢炸，炸出香味后关火。
把炸好的香葱油倒入料汁中拌匀。
把葱油料汁倒入鸡丝中拌匀即可开吃了。如果喜欢吃辣可以在料汁中加一些小米辣。
爆炒蛏子
用料：
600克蛏子
适量葱
两大片姜
五瓣蒜
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量油
各一个青红椒
适量洋葱
5-7个自己把握干红辣椒
两茶匙豆瓣酱
做法：
把蛏子在淡盐水中养至少6小时（也可在水中滴少许油，有利于吐沙），在煮开的水中放蛏子，煮至开口盛出。
如图所示切好调料和配菜
锅中放底油，油热豆瓣酱炒出红油，入葱姜蒜干红辣椒稍煸加入辅料，糖，酱油，翻炒8分熟放蛏子炒2～3分钟从锅边喷入料酒；因为豆瓣酱已经很咸了这里就不需要加入咸盐了
翻遍均匀出锅装盘
海带吖海带（排骨汤）
之前老板娘蛮爱做的一道汤，特别不错，个人也比较喜欢的一个口味🍲
用料：
适量海带
500克排骨
少许酸咸菜
少许黄豆
做法：
海带洗净剪短，排骨焯水放入锅中大火煮开，略去浮末，放入黄豆&海带，煮个40分钟
然后就放入酸咸菜，稍微煮个5分钟，加点盐调味就可以出锅啦✨
冬至的汤圆
用料：
2匙白糖
一碗水
做法：
先把水煮开了，再放糖调味，后再下汤圆煮五分钟，就噢了，十分钟的汤圆，这是一个人的份量噢
芹菜香干
用料：
适量香干
250g猪肉
适量芹菜
一根大蒜
适量辣椒
做法：
把肉，辣椒，香干，芹菜，大蒜，香干洗好、切好。
放油，炒肉，加料酒，酱油，再放辣椒、芹菜，加盐，炒一会盛出。
放油，放香干，炒一下，加点点水，盐适量。
把刚炒好的肉倒入锅中翻炒，加入大蒜叶子，加点鸡精，最后盛出。
爆米花
用料：
一袋微波炉爆米花
做法：
打开包装袋，将写着“此面朝上”的一在朝上，放在托盘上，放入微波炉按“爆米花”键选择3分钟即可，时间到后就会发现袋子膨胀了，也是好了
胡萝卜牛奶汁
用料：
1根胡萝卜
250克牛奶
做法：
胡萝卜🥕水煮25分钟后拿出 趁热和250克的牛奶搅拌成汁 微甜 大小朋友都爱喝
水果层层酸奶杯
用料：
酸奶
各种水果丁
各种水果酱
做法：
酸奶+菠萝块+草莓酱+酸奶+芦荟茶+猕猴桃块+菠萝块+草莓酱，层层叠加，吃时混合，好吃
笨鸡炖蘑菇
做法也简单，只要下透功夫小火慢炖，配上东北特产野生蘑菇，只要极少的调料，就会回报你一锅汤鲜肉香蘑菇爽滑的极品家常菜！
用料：
一只笨鸡
适量野生干榛蘑
葱
姜
花椒
大料
盐
生抽
做法：
野生干榛蘑温水洗净
另换温水泡发约30分钟，择干净后挤出水份，备用
泡蘑菇的水过滤两次，备用
宰杀处理干净的小笨鸡，去掉鸡屁股不要
斩成适当大小的块状
油热下入葱姜炒香加入鸡块炒到金黄断水份
加入葱段
加入水
加入花椒大料包
大火煮沸，加入蘑菇
加入适量泡蘑菇的水，上色提香，代替味精
煮沸，加入生抽，小火炖煮到鸡肉熟透，加盐调味炖至软烂适口儿
土豆培根奶酪球
很讨小的一款奶酪球，也适合小朋友吃，一口一个~
用料：
1片培根片
少许现磨胡椒粉
适量帕玛森奶酪碎（有盐）
2中个土豆
1/4个洋葱
做法：
土豆蒸熟压成泥
培根和洋葱加橄榄油翻炒一下
炒熟的培根洋葱碎混入土豆泥，加少许甜玉米粒，胡椒粉，葵花牛帕马森奶酪碎（含盐，所以不用额外加），搓成球状
烤箱200度预热，烤15分钟左右
山药泥（宝宝辅食6+）
宝宝六个月+，要给宝宝添加辅食了，各种蔬菜都可以尝试，今天做山药泥。
用料：
一小段山药
1-2勺米粉
适量水
做法：
将小段山药去皮，切成小片，上蒸锅蒸至软糯
蒸好后放入辅食碗研磨
磨成泥状，山药泥就做好啦。
用水冲米粉，调整稠稀程度，再加入山药泥就可以给宝宝享用啦！
妈妈的味道（鸡蛋肉丸-荷花菜
这道菜我妈说叫“荷花菜”（但我一直觉得这是她自己起的），是我家年夜饭的固定菜式，吃到它才算是过年的感觉。今年也记不清是第几个不在家的春节了，所以这是妈妈的味道
用料：
5个鸡蛋
50g左右猪肉馅
适量葱姜沫
适量生抽，老抽
少量糖
少量十三香
适量盐
适量味精
适量（没有高汤用水也可以）高汤
适量淀粉
少量胡萝卜
做法：
鸡蛋煮熟透，然后左手拿鸡蛋（我这是为了拍照才放下的），右手拿小刀在鸡蛋的中间部分划出锯齿状痕迹，感觉划到蛋黄就可以了，深一点也没关系哈（反正这道菜我们是不用蛋黄滴），总之要划透至蛋黄
划好的鸡蛋两手各握半边，轻轻将划痕依次搬开，就得到照片中的样子啦，然后把蛋黄取出不用了（可以拿去做土豆泥沙拉，或者别的菜）
全部蛋清摆放到一个略深的盘子里
用勺子将所有蛋清中填满肉馅（肉馅就是把我写的所有调料加进去就好，高汤是代替水打入肉馅的，淀粉也加一点，或者直接按照自己口味调整哈）
冷水进锅，水开后继续蒸十分钟左右，肉丸熟透即可
利用蒸完鸡蛋后盘子里的汤汁，倒出来回炒锅，加适量老抽，盐，淀粉，胡萝卜丝勾成芡汁再淋入肉丸就可以上桌啦
沙琪玛
用料：
2个鸡蛋
150克面粉(普通面粉)
1克泡打粉
1克盐
黑白芝麻适量
做法：
1.混合鸡蛋、面粉、泡打粉、盐，先用筷子拌成絮状。
2.揉成一个面团，盖上碗醒十分钟。
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塔吉锅 西红柿金枪鱼奶酪面包
 亲们,这次给大家献上的是西红柿金枪鱼奶酪面包的做法哦,喜欢的姐妹们跟进来了哦!
参考厨具:www.jarmee.com
用料：
一块面包
一小罐金枪鱼罐头
半个130g西红柿
适量做披萨用奶酪
做法：
先把面包切成6块
．金枪鱼罐头一小罐去除汤汁
．西红柿切碎
先把面包放到硅胶塔吉锅里,金枪鱼和西红柿要均衡摆放好,然后再撒上适量的盐和胡椒,放上奶酪
．不盖盖子,放入微波炉250°C加热.10分钟,奶酪充分溶化就做好了
独家秘制湖南米粉肉
从小吃到大的一道菜，妈妈做的菜里面我最爱这一道了！过年必备大菜！与其他米粉肉不同的是，我家的米粉肉腌过以后要先煎一遍再去蒸，口感更佳，肥而不腻。
用料：
自制米粉（超市买的也可以）
一斤肉质棒棒的五花肉
四五个八角
酱油
生抽
三调羹盐
做法：
先把五花肉切成适合的厚度，大约小拇指甲盖那么厚（母亲大人跟我这么描述的）然后放盐生抽酱油腌制一天。
大米洗好泡在水里三小时以上，然后打碎（我用的绞肉机）如果买的超市的蒸肉粉就忽略这些步骤
把打碎了的米和八角一块炒，不要放油！！！炒到米碎碎变微黄就好了。然后把八角挑出来哟。
把米粉和肉混合均匀，再腌制一晚上（呵呵，为了入味，拼了）懒得话，混合好之后直接去煎也没啥。
把肉一块一块下油锅里煎，小火哟！把五花肉的油逼出来一部分，这样才不腻嘛。看煎完之后看着已经很想吃了呢！做多了的这个时候可以放进冰箱冷藏，以后没事拿出来再蒸。
然后上锅蒸！如果是普通隔水蒸那就蒸一个半小时，肉越蒸越烂越好吃！高压锅的话蒸四十分钟就差不多了。如果蒸之前肉看着有点干的话，在肉表面喷点水再去蒸哈（母亲大人这么叮嘱我的）。
当当当，蕾蕾家秘制湖南米粉肉摆盘出锅！香到不能忍！上面还可以抹点剁辣椒更好吃哟！
全麦吐司披萨
家人觉得全麦吐司口感不好，便做成吐司披萨，好看又好吃～
用料：
2个鸡蛋
1勺番茄酱
20-30克马苏里拉
若干蔬菜
150克鸡肉
10个干冬菇
100克牛肉
1根腊肠
70克豆角
30克胡萝卜丝
以上食材量是三人份量，一小部分拿来做披萨
做法：
腌制好的鸡胸肉拿出来室温解冻。
干冬菇泡发，这段时间可以准备食材。我是在做晚餐的时候炒好食材，然后做成了土司披萨。
1、鸡胸肉腊肠炒冬菇
2、牛肉炒胡萝卜丝豆角
3、煎鸡蛋
4、准备些许芫荽（香菜）心备用
将吐司放烤盘上，挤上番茄酱（其他调味酱也可以），然后再放上煎好的鸡蛋一块。
将食材一层层的叠上，我是在四个角上放上腊肠，然后放冬菇鸡肉，最上面是牛肉跟胡萝卜和豆角。
最后放上芫荽（香菜），再撒一些芝士碎。
放入烤箱180度10-15分钟，便可出炉～
烤过的吐司边边脆脆的，好好吃～😋😋😋
土豆片烤羊排
用料：
500g羊排
2个土豆
半个葱头
调料
做法：
将羊排用黑白胡椒，料酒，橄榄油，葱头，盐，少许孜然腌制3个小时
土豆切成片均匀铺在烤盘上，上面再洒半个葱头的片片！撒点掓盐面！迷迭香粒！
腌制好的羊排铺在葱头上面
烤40分钟后，取出翻面，用刷子刷一层蜂蜜，洒上芝麻，喜欢吃孜然的再撒点孜然
10分钟后香喷喷的羊排出炉啦
腊味椰菜饭
用料：
半个椰菜
两根腊肠
适量葱花
适量熟米饭
适量盐
做法：
椰菜切小片，用油炒香，再放腊肠一起炒，放盐。
腊肠不宜炒太干，有些水，反而能把它的甜味带出来。
最后和米饭、葱花拌在一起。
搭配番茄蛋花汤，一顿简单的晚餐。
菌菇炒火腿|马克西姆不粘锅
今天要跟大家分享一道简单的家常小炒，超下饭的，一定要试试哦！
用料：
250g香菇
250克白玉菇
1根火腿肠
少许蒜末
适量葱花
2勺淀粉
1勺蚝油
1勺生抽
少许白砂糖
做法：
把香菇和白玉菇洗净沥干，香菇切片备用。
烧半锅水，把香菇和白玉菇焯水沥干。
锅中热油，将蒜末炒香，放入火腿肠翻炒。
香菇和白玉菇下锅翻炒，加入生抽，耗油和白砂糖。
倒入适量淀粉水进行勾芡，然后收汁。
最后将葱花撒入锅里即可。
面条汤底
听说
用料：
蘑菇，豆芽，去皮苹果块。
做法：
以上食材倒入锅里加水煮二十分钟。
挑出苹果块。
月子餐：小葱豆腐
用料：
1块男豆腐
10g葱花
3ml老抽
做法：
中火炒豆腐，均匀的撒入老抽，前后炒两分钟吧
下葱花翻匀
可可卡通曲奇饼干
最近一直沉浸在各种曲奇的练习战斗中，从口感硬实的饼干到现在终于可以轻松做到口感酥松，满满的感动！！
用料：
100g低筋面粉
65g黄油
30g糖粉
10g鸡蛋
2g可可粉
做法：
黄油切小块，软化。现在是冬天，室温软化在广东本地都几乎不可能，我是微波炉空箱高火3分钟后放进黄油软化的，两三分钟就好了
黄油软化后加入糖粉打发，先用电动打蛋器拌一拌再打，糖粉不会飞得收拾到你哭
黄油打到发白就可以了，如果变硬了感觉难打发底下可以垫盆温水，水温跟手温差不多就可以，太高黄油会融了。加入鸡蛋液继续打发均匀
溅到盆壁的黄油用刮刀拌回来，再开动打蛋器稍微打几下拌均匀
筛入低粉，用切拌和按压手法搅拌均匀
搅拌成团后，取1/4面团加入可可粉切拌按压均匀(我这次做的份量很少，如果多的话可以按比例制作两份面团，在筛入低粉时混合可可粉，搅拌会更均匀)
搅拌好后的两份面团，可可面团拌不均匀，各位请无视无视😄
分别放入保鲜袋中用擀面杖按压成约4毫米厚度的块状，放入冰箱冷冻层(注意⚠️是冷冻层哦，不是冷藏)约40-50分钟
冻硬后取出，剪开上层保鲜袋，仍覆盖在面团上，用饼干模隔着保鲜袋按压整形，这样比较方便也不会粘模。原味面团先取方形，后可可面团取小心形，在整心形时可以预热烤箱了，150度5分钟
把小心形放到方形饼干块上，入烤箱150度烤15-20分钟，最后几分钟得看着点，很容易烤过头，我本来是定时20分钟，到17分钟时发现已经上色就立马关火，不用立刻拿出来，可以用烤箱余温烤干多余水分，这样给小孩吃不会太上火
浓香福袋
和我小姨爹合作的呢
用料：
豆皮
韭菜
黄萝卜
胡萝卜
糯米
火腿肠
做法：
先将糯米浸泡24小时
将黄萝卜，胡萝卜，火腿肠切丁备用
豆皮切成正方形的一片一片(不要太大，不容易吃)
用小勺舀一些放到豆皮中间做底层，然后放入胡萝卜黄萝卜火腿肠，然后裹起来用韭菜绑好。
做好几个后蒸30分钟左右出锅了！可以再做些酱汁。