xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三汁焖锅
吃的某某煌三汁焖锅感觉特好吃，营养健康又美味！回来先生自己做了一下，还真的又好吃又好做！大家赶紧做起来！
用料：
3个鸡腿肉
15只虾
2根芹菜
1个红薯
1个洋葱
1头大蒜
1个土豆
5个香菇
2勺蚝油
1勺番茄酱
适量盐
20g黄油
适量料酒
勺酱油
半袋甜面酱
做法：
把所有菜洗净切块，倒入
盐、黑胡椒腌制几分钟

鸡腿肉切成肉片

鸡腿肉放入料酒、盐、黑胡椒腌制半小时

放入黄油，开火

倒入所有菜

把虾和鸡腿肉摆放在菜上摆齐


盖上盖子大火15分钟

调制三汁：甜面酱：蚝油：番茄酱=2:2:1
可加入少许蜂蜜和味极鲜

7、8分钟左右放入调好的三汁，盖盖等到15分钟关火。
盛盘、拍照、开吃……
烧麦
因为每次上班的时候都会经过一家早餐店，他家的烧麦特别好吃，也会带给同事一起吃，后来有一天他关门了，再也没开过，于是我自己尝试做了一次，挺成功的。你也可以试下0
用料：
300克糯米
200克猪肉
20张饺子皮
10克油
1勺老抽
3克盐
1勺蚝油
5朵香菇
5克糖
3勺生抽
2勺料酒
3根香葱
1勺五香粉
做法：
将糯米放锅里蒸熟，像蒸米饭一样，不要放太多水，会使糯米太烂，没有嚼劲。
蒸饭的过程中，我们开始准备其他的配料。将所有用料清洗干净，将肥瘦相间的猪肉切成小小丁（肉沫）备用，将香菇切成丁备用，将葱花切成丁备用。
锅里放点油，将一点葱花和肉沫放进去，翻炒，使猪肉的油煸炒出来，然后将香菇下锅一起翻炒，再加入料酒，耗油，生抽，老抽，糖，翻炒均匀后，将煮熟的糯米放进去，翻炒均匀，加入盐，五香粉，葱花，翻炒均匀出锅，晾凉备用。
取出饺子皮（我是在菜场买的），因为饺子皮比较小，所以用擀面杖将饺子皮擀大一些，可以几张放在一起，同时擀，将擀好的饺子皮一一分开，包入准备好的馅料，烧麦很快就包好了。
水烧开后，烧麦上蒸笼蒸，再蒸5-10分钟，因为馅都是熟的，所以只要皮熟就可以出锅了。
一款透明好吃的烧麦就出锅了。
烤红薯干
用料：
个红薯
做法：
切块蒸熟，筷子一扎能透就可以了，不要太烂
晾凉，剥皮，切条，烤箱上下火150半小时
放置通风处一两天，时间长短根据软硬喜好
肉沫四季豆
超下饭的一道菜 有这一个 配粥 配饭都可以喽
用料：
一大把四季豆
一小碗肉沫
2颗蒜头
2根小葱
做法：
将葱白切成末、蒜头剁成蒜末、四季豆切成一小段一小段这样备用。肉沫中加入适量生抽、蚝油、料酒、鸡精、生粉搅拌均匀备用。
倒入油热锅，倒入蒜末翻炒出香味后，倒入肉末快速翻炒、变色后倒入葱白沫翻炒就可以盛出备用。
重新起锅热油（有猪油的用猪油、我是切了些猪板油丁下锅炸出油）下入四季豆煸炒至七成熟，倒入炒好的肉末，加入1勺生抽+1勺蚝油，尝一下咸淡，觉得不够的再适当放点鸡精翻炒至熟就可以出锅了。
可以根据个人口味适当添加点榨菜丁/橄榄菜一起炒也很好吃哦！
陕西的肉夹馍
中午炒的青椒炒肉没吃完，下午突发奇想，和了点发面，把中午的青椒肉剁碎了，就做了个大莉花的肉夹馍[调皮]
用料：
300克高精面粉
5克酵母
1勺老抽
少许盐
片姜
3个青椒
5两五花肉
1勺料酒
2勺酱油
适量糖
做法：
青椒炒肉，把所有调料放入翻炒收汤，剁碎
面粉300克+5个酵母+糖少许+温水发酵发至两倍，揉搓，切成小剂子，擀成长条，卷起来到最后压一下，擀面仗再擀一下，不用太薄，平底锅小火烙至两面微黄
再用刀切开，逐一将青椒肉末用勺子倒入饼中
齐活，开吃
碎肉茄子
用料：
2个茄子
400克五花肉
各3个青红椒
2勺豆瓣酱
3勺生抽
适量姜蒜
适量盐
2根葱
做法：
茄子切丁，加3勺盐，搅拌均匀，另外姜和蒜头切碎费用，葱切小段，青红辣椒切碎
五花肉洗干净，切小块备用
开火炒五花肉，翻炒至金黄色后加入姜蒜末，加入切好的青红辣椒翻炒片刻，加两勺豆瓣酱炒香，将腌制后控干水分的茄子丁加入，翻炒均匀，加少许水，两分钟后加点盐和生抽，出锅前加入葱段即可
大白菜炒五花肉
用料：
切薄片五花肉
切片蒜
适量盐
切葱花大葱
适量味极鲜酱油
适量大白菜
鸡精
做法：
白菜手撕适当大小，肉切薄片用味极鲜酱油腌制5分钟，蒜切片，葱切葱花。
锅填油，放三分之一半蒜片、葱花爆锅，放少量盐，放肉翻炒全熟出锅备用。
放少量油，下剩下的葱花、蒜片爆锅，放白菜，大火翻炒至变软，放少量盐，填一小勺水，盖上盖子闷3分钟。
再次开盖放鸡精、超好的肉入锅，翻炒一下，盖锅盖继续闷3分钟，出锅之前翻炒一下，尝咸淡，添加盐，大火翻炒收汁，即可出锅。
爆浆蓝莓麦芬
两个6连模，12个麦芬的量
用料：
120克黄油
96克糖
稍许盐
大的2个/小的3个鸡蛋
190克低粉
7克泡打粉
96克牛奶
125克蓝莓
做法：
黄油软化，加糖打发
分次加入蛋液，混合均匀了，再加一点，再混合，直至蛋液全部混合均匀。
分次加入过筛的低粉和泡打粉，还有盐
分次加入牛奶
最后加入洗净的蓝莓，混合后装入裱花袋，挤入模具，7分满即可，顶部加上2到3颗蓝莓
放入200度预热好的烤箱中层，25分钟左右，顶部上色即可。
香菇菜心
用料：
油菜
香菇
切丁葱姜蒜
耗油
盐
做法：
油菜过热水焯
葱姜蒜爆香
放入油菜抄一下，放入香菇，放耗油，如果淡了加盐
意大利红烩海鲜锅
红烩，是意大利菜最具代表性的标签。菜谱来自意大利大厨姨夫Salvador Tinnirello，我对它做了一些本土化的改造，以方便大家在家实践。
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用料：
一条海鲈鱼
一块鸡胸
一片巴沙鱼
一斤西红柿
三片香叶
二十粒黑胡椒
三个辣椒
五个大蒜
一碗意大利红酱
做法：
备齐食材
热油小火炸蒜粒、黑胡椒、辣椒
加香叶，下洋葱粒、西红柿，烹出汁水
处理后的海鲈鱼切大段
放到西红柿上，鱼骨会令汤汁变鲜变浓
巴沙鱼、鸡胸切大块入锅
放入意大利红酱（可以用西红柿+罗勒+牛至+百里香熬，也可以买现成的披萨酱）炖二三十分钟
最后放虾和鱿鱼圈
祝好胃口！
Hi！我是小辛。[Zing!]是一个属于年轻人的品牌。我们专注于创造简单、易上手的下厨指南，我们的公众号（搜zingfood）里有好玩的动图食谱+原创美食视频。同时我们更是一个食物公益组织，愿意为贫困山区儿童的一顿饱饭而努力。关注公众号，支持我们，加入我们！
桃胶银耳羹
那谁谁说的，要想皮肤好，桃胶离不了！

桃胶味淡，细细品来，有一点清香，口感如同果冻。跟各种性状是凝胶类的食物比起来，我觉得桃胶入口最是鲜嫩滑爽，大大一块儿吃起来超有满足感，再者桃胶有药理作用，都说是美容圣品！那谁谁说的，要想皮肤好，桃胶离不了！ 

最最关键是，桃胶和银耳都是植物食材，没有激素、食用安全，材料又都还不贵，所以变美就只要备齐材料，花上少少的1个钟头就好啦。
先放食材购买链接: 
最靠谱的广成优选特级桃胶
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特级丑耳
https://kdt.im/2KO8br
用料：
20-30克干桃胶
一朵丑耳
6-8枚红枣
2.5升水
做法：
准备干桃胶30g差不多是7-8颗，丑耳一朵，桃胶份量看个人喜好，20-30g都是可以的，一朵丑耳最少搭配2.5升水和30g干桃胶。 桃胶提前一天开始泡发。
干桃胶呈结晶石性状，非常硬，像琥珀，准备加水泡发。
泡发8小时，捏了下内芯还是硬硬的，继续泡。
这是泡发后和干货的对比图，基本没啥杂质。特级品特点就是个头大且杂质少，泡发24小时后，体积接近原来十倍，依然保持颗粒完整哦！
丑耳泡发1-2小时
所有材料一起下锅，加2.5升水，大火煮开后，转最小火熬1-1.5小时。加了桃胶的缘故，汤水会逐渐收得粘稠，红枣增加香气，不喜欢甜食可以不加糖。
大块大块的桃胶！
冷热皆宜。
附上最靠谱广成优选特级桃胶和银耳购买链接！（可复制后在浏览器打开）

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特级丑耳
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芹菜杆炒香肠    2
第一道菜做完多出来的芹菜杆如果不知道怎么处理。就可以像我这样炒香肠或者换成肉片、香干也可以。
用料：
适量芹菜杆
一根香肠
适量食用油
适量盐
适量鸡精
适量料酒（可不用）
适量生抽（可不用）
做法：
芹菜杆切段，香肠切片
倒油烧热
倒香肠翻炒一小会儿
加芹菜杆，加盐，加料酒，翻炒一会儿后尝一下觉得可以了后加鸡精加生抽翻炒几下，就可以出锅了
冬季热饮（七）桃胶羹
桃胶羹 184大卡
用料：
20克桃胶
7个红枣
15克红豆
做法：
首先准备食材
把桃胶、红豆洗净后泡4个小时，红枣洗净后泡30分钟即可。
把所有的食材放入炖锅中炖1个小时即可。
瘦身主食：南瓜发糕
本想做个玉米面的食物，但是家里恰好有南瓜，那就做个南瓜的健康主食，希望大家喜欢，祝大家好身材哟～
用料：
300克南瓜
300克低筋面粉
100克牛奶
10克（根据自己喜好）白糖
3克酵母
30克蔓越莓
做法：
准备好所有食材
南瓜蒸15-20分钟，软烂即可
牛奶，糖和南瓜打成泥
南瓜泥放入低筋面粉和酵母拌匀无干粉
放入模具中，撒上蔓越莓干～在常温下发两倍大后上锅
冷水上锅蒸，水开后25分钟后再闷几分钟就可以出锅
摆盘啦
大薯糯米粥
小时候住的大院种有大薯，妈妈经常挖来煮糯米粥～～记忆中的味道～～
用料：
100克糯米
适量大薯
适量水
适量糖
做法：
糯米洗净，大薯去皮切块，放入电饭锅，加适量热开水，按下煮粥键，煲一个小时左右，然后加适量糖调味即可。
奶油三文鱼土豆芦笋汤
一道温暖的中西合璧菜式
用料：
200-250g三文鱼
12根嫩芦笋
1大个土豆
1/3个洋葱
25克奶油
100克牛奶
适量黑胡椒
适量盐
适量味增/生抽
适量料酒
做法：
三文鱼切小块，撒上黑胡椒、盐，放入碗中，以料酒腌制
将土豆切块，洋葱、芦笋切段
洋葱和土豆下油锅翻炒约3分钟，随后转入汤锅，加少量味增(若没有味增可用生抽代替，一小勺即可)，再加入100g牛奶、适量水至完全盖住土豆。关闭锅盖，煮至土豆变软。
此时加入腌好的三文鱼、芦笋，再加入25g奶油，煮2分钟后，加少量味增/生抽(可尝一尝味道，慢慢加至喜欢的咸度)，再煮3分钟，三文鱼熟而不老，即可出锅。
Enjoy!
这顿饭搭配的是黑醋洋葱汁鸡胸肉、清炒时蔬，高蛋白餐get
鱼头豆腐汤
用料：
1个鱼头
2勺料酒
1盒内脂豆腐
3克盐
1根葱
3勺油
1大碗清水
1勺鸡精
做法：
鱼头洗净去黑膜
把鱼头煎至2面金黄（有一步忘记拍了）加入适量的清水，煮个20分钟这样，汤变奶白色的了
豆腐切成小块
加入切好的豆腐，在煮个10分钟这样
出锅时加盐，鸡精和葱花
4寸酸奶慕斯
烘焙小白，学习烘焙1个月，这个方子（图中白色部分）是综合许多网上的食谱自己创造调整的，材料很容易找，适合新手来做，成功率很高，小伙伴是吃过觉得很不错，大家一起来探讨下
用料：
150g酸奶
100g淡奶油
10～20g糖粉
20g吉利丁粉
20g水
80g牛奶
100g饼干碎
30g无盐黄油
适量酸奶
做法：
饼底
1.黄油隔水软化成液状混入饼干碎搅拌均匀，如饼干碎和黄油混合后能黏在一起则不需要加入酸奶，反之则少量多次加入酸奶直至饼干碎能刚刚黏成一起不散落。
2.搅拌好的饼干碎装入容器底部压实备用
慕斯液
3.取一半淡奶油加入10克糖，打发至顺滑有粘稠状态
4.吉利丁粉加水泡发待用
5.牛奶和剩下的一半淡奶油倒入小锅内加热至微沸关火，倒入泡发的吉利丁粉搅拌均匀，用牛奶的余温使之完全溶解，晾凉备用
6.在5中加入酸奶和打发过的淡奶油搅拌均匀，尝尝甜味，淡了就少量多次加入糖粉，直至甜味适中
7.将慕斯液倒入铺好饼底的容器，放入冰箱冷藏40分钟，脱模即可食用
低碳水李子果酱
低碳水果酱又来了 红李子这个颜值绝了
用料：
500克李子
60克赤藓糖醇
做法：
李子清洗
去皮去核加入赤藓糖醇 料理机 110度转速2  15分钟 没有料理机 平底锅小火炒制粘稠
成品250克 百克净碳水14
80克低碳水果酱加入一百克打发的淡奶油 10—20克赤藓糖醇 即成为奶油果酱
水果船
用料：
猕猴桃
红提
菠萝蜜
西瓜
哈密瓜
或者其他时兴水果，按自己需要搭配即可
做法：
先把西瓜瓤从西瓜里挖出来，西瓜水倒出；
把计划装盘的水果洗好，切成小块儿；
依次把水果装进西瓜里即可。
减脂餐韩式酱鸡蛋
用料：
6个鸡蛋
1颗香菜
4瓣大蒜
3颗小米辣
1颗线椒
做法：
第一步：锅中放入适量水，放入鸡蛋，加入1勺醋➕1勺盐，煮开烧7分钟！ 

然后：煮好后捞出过一下凉水，剥去外壳备用！
再次：大蒜切末➕小米椒切碎➕香菜切碎➕线椒切碎
加入3勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺白糖➕一点点盐
小半碗水

最后：碗中倒入酱汁和蔬菜末，放入剥好的鸡蛋，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上更入味，中途翻一下面更均匀
懒人必学，新手也会成功，可以拌饭，拌面都巨好吃！
酱香浓郁，吃一次就爱上
香菇烧板栗
用料：
青，红椒少量
100克板栗
5朵香菇
适量
做法：
香菇切成小扇形
蒸熟的板栗，青红椒
香菇和蒸熟的板栗一起炒，加一勺耗油，老抽上色，再加生抽，白糖调味，加少量水煮一会。
起锅前加青红椒，勾芡，一道咸鲜美味的耗油香菇烧板栗就完成了
肉末茄子
用料：
2个茄子
N瓣蒜
酌量酱油
2勺淀粉
个人口味盐
2片姜
半根葱
少许白糖
少许黄酒
做法：
葱蒜切碎碎丁，姜（小朋友容易挑，故切片）茄子去皮与否均可，切条备用。大火烧油八分赶茄子下油锅炸约两三分钟捞出备用。
剩余油倒出留少许，下肉末或小肉丁（肉丁为了小朋友容易夹），肉炒出油后下葱姜蒜继续翻炒，直到弥漫的蒜香味油烟机都抽不干净的那种香为止。
加入调好的调味料（酱油黄酒淀粉糖）倒入锅中继续翻炒约一分钟，然后放茄子吧，翻炒翻炒继续翻炒，好了，装盘。
没有剁椒的鱼香茄子小朋友是不会拒绝的。但注意该菜油脂含量相当高，只追求口感，大小朋友不可贪食。
山药芡实红豆糕（更简单偷懒版）
用料：
（170克）2根山药
250克红豆
70克豆沙
40克芡实
40克白糖
做法：
二杯
淘洗二次，泡水
买的红豆沙
芡实粉，买时打好的粉
铁棍山药
一起蒸
泡三小时，直接倒入煮
稀饭功能，20分钟
漏勺取出，有770克了，用大勺子压糊，带壳，不是太细
蒸熟了，用刀面压糊
白糖
芡实加入压糊的红豆中，拌匀，加了山药后，发现有点湿，不够干，炒一下
不粘锅，一点点油
很快就干了
好了，不粘勺了
这里就是偷懒的地方了，先放一半的拌好的糊糊进去，然后挑一点红豆沙，再放另一半山药芡实红豆糊，直接压（前面做绿豆糕的时候，还要先搓成团，太烫，没法拿在手里，但是凉了，又怕太干做不了。在这里突然脑洞大开，就是用这个办法，成型也不错）
放中间的红豆沙
加另一半
只有一个模子，就这个花了，将就看看吧，因为开始没有估计好用量，高高地低低不匀
越做越顺手了
红豆糕也好，绿豆糕也好，最佳伴侣就是牛奶了
吃好夜宵，整理好保鲜膜，放冰箱
早餐继续，口感一样的好
茄汁鸡翅
用料：
8个鸡翅中
4勺番茄酱
1勺耗油
4片姜
少许白糖
半勺生抽
勺料酒
适量盐
1段葱段
做法：
鸡翅改刀
加葱段，姜片，料酒焯水去除腥味
平底锅起锅烧油加入姜片爆香
放入鸡翅进行煎制
(记得煎鸡翅的时候锅底要热)
翻面煎至两面金黄
配置酱汁（番茄酱，蚝油，白糖，些许生抽）
放入酱汁再煎小会入味
待酱汁浓稠即可起锅啦
番茄昂刺鱼汤
番茄富含维生素，昂刺鱼高蛋白，还没有刺，很适合宝宝吃哦。
不过昂刺鱼属于发物，肿瘤患者要少吃。
用料：
2条昂刺鱼
2片姜
1根葱
少许盐
1-2个西红柿
少许食用油
做法：
昂刺鱼，番茄，小葱洗净备用
热锅放油，放入姜片，过热放入昂刺鱼，两面煎一煎即可，这样的汤更香。
煎好的昂刺鱼放入砂锅中，我是用的热水，冷水也可以。
小葱番茄切丁锅中煸炒，煸炒后的番茄营养得到释放，更好。
倒入砂锅小火炖半小时。
出锅前2分钟放入小葱及盐，完成，鲜美。
特色菜
身为地道的客家我






我弄的





还可以吗？





讨厌弄咯，油啊溅到我好痛……


因为吃鸡蛋时，想在里边吃到有肉的味道，后来想想要不直接把肉包起来，哇！味道绝配………嘻嘻嘻😊…………
用料：
用量：3食材：鸡蛋
做法：
锅里干水，放油，鸡蛋打好
鸡蛋放锅里再放肉，差不多就包起来…….…
炒香菇辣炖鸡腿肉
唯爱与美食不可辜负啊——一个人·享生活
用料：
2个鸡腿
12朵香菇
2个青椒
半个胡萝卜
6个小红辣椒
适量姜
适量生抽
2匙盐
4匙糖
做法：
步骤1
所有食材准备好
步骤2
辣椒切长条块；胡萝卜切片；香菇对开
切两半；姜切丝；小红辣椒切段。
步骤3
热锅放适量花生油，先下青辣椒翻炒一
会，接着下胡萝卜片翻炒，然后放少许
盐，翻炒，出锅盛盘备用。
步骤4
热锅放适量花生油，下姜丝出味，下鸡
腿肉翻炒一会，等略变色时放适量生抽，
多翻炒一会，然后下香菇，再次多翻炒
一会。
步骤5
加水没过鸡腿肉，然后加盐约2匙、糖约
4匙；最后放入小红辣椒段。
步骤6
大火烧开转中小火炖约30分钟-45分钟，
或看到汤汁已经收好即可。
步骤7
等收汁完成，将之前炒好的配菜下锅再
一起翻炒一会，出锅盛盘大功告成！
鱼头汤
青鱼鱼头汤
用料：
一个鱼头
切片适量姜
适当葱
一盒豆腐
看自己口味增减盐
少量味精
做法：
冷油热锅，将鱼头放入煎一下（小会即可）。放适量冷水焖煮。
待水煮沸汤发白，加入豆腐，料酒盐适量，等汤再煮沸即可出锅，加葱或大蒜就可以了。
冬天离不开的牛尾骨萝卜汤
为我的有好东西会员们定制的菜谱
用料：
1000克牛尾
500克萝卜
1勺料酒
2根葱
适量盐
3片姜
适量白胡椒粉
适量蒜叶
做法：
提前一天从冷冻拿到冷藏解冻
化冻后放水里泡一小时去除血水
锅里加冷水，葱姜和料酒煮开
水滚后捞出冲净
汤锅洗净，放入牛尾，葱姜，料酒，少量胡椒粉，加足够的水，大火烧开10分钟后转小火继续煮一个半小时
萝卜切块焯水（霜打过的萝卜可以不焯水，主要是为了去辣）后倒入锅内一起煮开后加盐，继续小火熬半小时
出锅前加点鸡精提鲜，装盘后再撒点胡椒粉和蒜叶
白萝卜虾糕
我是全职宝妈！伴随着宝宝的成长，总要记录点啥，就现学现卖😄😄宝宝12个月零1天！
用料：
根萝卜
只虾
克面粉
做法：
食材:大虾＋白萝卜＋面粉
没有具体克数就是大概，随便做做！
虾，去头去尾去虾线（脊背上一条虾线，肚子一条虾线）！白萝卜切块！
放入料理机中打成泥（白萝卜需煮两分钟去辣味:)
加入面粉搅拌均匀，放入容器中（碗底我放了油纸，方便脱模）冷水上锅蒸20分钟
ok蒸好的样子！【等凉点脱模，切块（随便大小方便宝宝拿就好）
黄金酱土司布丁
早上不让俺娘吃早饭，愣是声称要给她做土司布丁，结果折腾了快一个小时，差点把娘饿疯掉。建议筒子们想做这个当早餐的提前准备好黄金酱。饿出人命就不好了……
用料：
100g（实际操作我觉得酥油不能全部化成液态，否则根本不可能成为沙拉酱那样的质地）液态酥油
3个蛋黄
25g糖粉
7g炼奶
10g（也可换成奶油或牛奶）三花奶
少许盐
黄金酱
吐司
火腿粒
马苏里拉奶酪
做法：
蛋黄加糖粉打发
打发至浓稠
倒入融化的黄油，继续搅至全部材料融合即成
吐司切片，双面淋上黄金酱，撒上马苏里拉奶酪及切碎的火腿粒
烤箱预热170度20分钟至表面金黄即可食用
2分钟搞定金黄酥皮肉嫩的炸虾！
平时让我油炸东西我就心里没底，因为灶上的温度实在是太难控制了！总在担心炸坏食材浪费油！现在使用麦子厨房恒温油炸，油温不会变化，只要调好闹钟捞出炸虾即可！
比快餐店的炸虾好吃百倍呀，裹上面包糠炸过的大虾，色泽金黄，口感酥脆，提前腌渍入味，一口酥香，非常美味，最好是现做现吃，制作好后放置时间长，虾就会变软，失去了口感。-麦子厨房
Tips：炸过的油过滤后炒菜使用，油温高，小心操作。
用料：
材料：（份量：2人份｜多功能美食锅加深火锅盘｜时间：2分钟）
12只大虾（新鲜或冰鲜）：
1个鸡蛋：
适量面包糠：
10g大葱（切末）：
3g姜（切末）：
15ml料酒：
适量现磨黑胡椒盐：
1L食用油：
做法：
一口香酥，停不下来！
把虾洗净去皮去头去虾线，腹部划一刀，不切开，用刀背轻轻拍一下，让虾肉更松一些。
放入切好的葱末、姜、料酒和现磨黑胡椒盐，腌制10分钟。
美食锅加深火锅盘倒入1L食用油，最高温加热7分钟。
将鸡蛋打入调理盆，搅打均匀。
腌好的虾依次沾上打散的蛋液，再裹上面包糠。
切一片姜放进油锅，油花较大，姜片浮起，油就烧好了。
放入处理好的虾，炸2分钟。
颜色略微金黄，捞起控油倒入容器。
蘸番茄酱吃，外皮酥脆，虾肉软嫩！
自制麦旋风冰淇淋
用料：
250g淡奶油
175g炼乳
1勺朗姆酒
适量奥利奥饼干
做法：
将淡奶油打发至硬性
放置一边备用
炼乳与朗姆酒，一部分奥利奥饼干碎混合（奥利奥饼干碎有现成的卖，如果没有，把奥利奥中间白色部分去掉碾碎代替）
朗姆酒的用量大概这样1勺
（朗姆酒可以增加冰淇淋的风味，，还能起到使冰淇淋不硬化的作用）
将混合好的炼乳朗姆酒饼干溶液倒至打发好的淡奶油中
把饼干碎炼乳酒混合淡奶油后加入另一部分饼干碎，均匀搅拌，像极了麦旋风
装到容器中，冷冻一个晚上，第二天就可以食用
香菇酿肉
香菇富含多种营养，喜欢它吸取肉汁后，肥厚多汁的口感，菇香加上肉香，丰富的味觉享受，操作也不复杂，蒸的方式会保留营养，蒸后的汤汁勾芡后浇在香菇酿上，口感更鲜美。
用料：
20朵香菇
250g肉馅
一把黑木耳切末
一根胡萝卜切末
少许韮菜切末
适量淀粉
5g盐
5g胡椒粉
5g姜汁
少许老抽
少许味精
少许葱花(可不加)
做法：
将肉馅加入调味料拌至上劲，加入木耳末，韮菜末，胡萝下末，拌匀后加入少许淀粉水调成馅备用
香菇清洗后，翻面抹上少许干淀粉，很重要，防止肉馅脱落。
将馅酿入菇中，摆到盘子上入开水锅中，蒸15分钟，取出，倒出盘中出的汁水，勾少许淀粉水成芡汁，浇在香菇酿上，一道美味诞生了，开动吧。
海苔鹰嘴豆（微波版）
下午茶小零食，健康营养，口味可按自己喜欢的加入调制。可酥脆香口也可绵软有味，可甜可咸。
用料：
鹰嘴豆
少量（根据鹰嘴豆的多少加入）食用油
海苔碎
少量酱油
随意其他调料
做法：
鹰嘴豆泡水，大约两个小时左右。
沥干水分放入微波碗，加入少量油，海苔碎（我的海苔是无味的）和各种想要口味的调料，我放的酱油，搅拌均匀。
放入微波炉，开始叮。我是一分钟搅拌一次，熟了即可。我喜欢酥脆的，所以熟之后用一半火力加热了五分钟。很有嚼劲，香！
咸酸萝卜
酸甜的咸酸萝卜是我的最爱，本人怕辣，喜欢辣的小伙伴可以加点指天椒，很香很好吃。第一次自己做来吃，图片什么的没拍好。没经验就是这样的啦😄
用料：
1000g白萝卜
750ml白醋
适量白砂糖
适量盐
做法：
原料，砂糖我买错了，应该是粗粒的才对，精制砂糖很难入味。萝卜皮不用削，必须洗干净。
萝卜切片或者切条（看喜好），不用洗，用盐腌3个小时。
待萝卜出水后用凉白开冲洗，用平整的锅碗瓢盆类加白醋和糖腌制1.5小时。醋用量以与刚好泡到萝卜，糖根据自己的调味。腌制过程建议有空翻动一下。
成品装瓶。别忘了加满泡萝卜的醋，1天后更好吃。
豆角炖土豆鸡肉
用料：
豆角
土豆
鸡肉
大料
白糖
酱油
料酒
葱花
蒜
盐
味精
做法：
锅入油大火烧至6成，放入大料、白糖
把白糖熬化成色，放入肉（鸡肉），炒5分熟
放入酱油、料酒继续炒
放入土豆再炒一会儿，炒至变色
放入豆角，炒至豆角变色
放入葱花继续翻炒
加入水（大火炖10-15分钟的量），每隔5分钟翻一翻，以免糊锅
快要干锅时，放入蒜、盐、味精翻炒
出锅
宝宝餐豆腐汤
爱研究  爱做美食的麻麻

简单的食材，可以给亲爱的你们一点启发
用料：
10克豆腐
1颗青菜 
3片胡萝卜 
3克平菇  
20克龙利鱼片
1根小葱
一点点牛油果油
做法：
准备食材
青菜、平菇切碎
豆腐切长条
葱切小段
胡萝卜切成薄薄的小片
龙利鱼买来的就是片状的(提前拿出来解冻)
起锅放油(尽量不要等锅烧热再放油呦)
放葱炒一炒，接着放平菇炒10秒
往锅中倒入开水
水开后，先放入胡萝卜(胡萝卜不太容易熟，先放),再放入豆腐、鱼片
煮6分钟后，稍微放一点点盐🧂
关火
盛入宝宝碗中🥣，可以开饭啦
桃胶皂角米❤️鲜炖燕窝
吃了差不多十年的燕窝啦！家里冰箱必备，早晚空腹吃燕窝，皮肤和精神状态都会非常好！燕窝选择印尼雨季燕盏，桃胶通透像琥珀，皂角米选择云南出产的！冰糖用云南黄冰糖，广西桂花！下面配方是每天吃5克燕窝的量，正好5天！放在冰箱里慢慢吃！桃胶和皂角米是植物胶原蛋白，滋阴润燥，非常适合干燥的澳洲！
用料：
10克桃胶
100克冰糖
10克皂角米
25克燕窝
0.5克桂花
1000ML水
做法：
燕窝米白色，透光，燕丝纹理清晰！
泡发6-8小时，燕丝粗壮，根根分明！
准备好的桃胶，提前一天泡发！
皂角米提前一天泡发！
提前敲碎黄冰糖！
泡发好的桃胶！
泡发好的皂角米，我选的双颊皂角米，可以看出，泡好了是两个瓣！
桃胶，皂角米，冰糖，加入水放入锅中，大火开了调小火！
小火炖煮二十分钟，中间经常用锅铲去搅拌！
炖好样子，汤汁粘稠！
桃胶和皂角米膨胀起来啦！
隔水炖煮燕窝，把燕窝放进炖盅里，炖盅里加水超过1厘米，然后放在大锅里隔水炖，大火开了，选择中火，二十五分钟，关火端出来！
炖好的燕窝开盖有明显蛋清味道，用筷子夹起来晶莹剔透！
燕窝盛进小碗里！
把桃胶皂角米汤挖进去！
撒上桂花！
轻轻搅拌！
美味养颜的桃胶皂角米燕窝做好啦！
满满的胶原蛋白！
轻松自制糖炒栗子
糖炒栗子人人爱吃，可是外面卖的太贵了！我试过很多不同的版本，烤箱版空气炸锅版。还是觉得这个最省事儿又好吃。
食材当中的油可以不放自己在家吃，不需要油亮的感觉也可以。糖的分量可以自行加减。我觉得是OK的。
用料：
克板栗
20克糖
5克无味食用油
做法：
准备食材：栗子，冰糖20g，无味食用油5g
栗子底部切十字花刀，开口越大，熟了越容易剥开。注意手的安全。
神器登场❗❗❗
就是家家都有的电饭锅😂
把栗子冰糖和油倒进去，再加入适量的水（即将没过栗子即可）开始我还在想，不会熟了之后还是有很多水吧
没想到电饭锅加热升温，水蒸气几乎全部挥发了。最后按键跳到保温了，开锅如图
盛出来就可以开吃啦
轻松剥开皮。
麦冬银耳炖鸽子
用料：
麦冬
鸽子
银耳
枸杞
姜片
做法：
鸽子淖血水,洗净后加其它材料一起炖2小时,喝前加盐即可
芒果椰汁西米露
一道简单又出色的家庭甜点，仅仅切、煮、倒三步就能做好，学会了以后再也不用去外面买啦，自己想吃多少做多少噢😄
用料：
一个芒果
随意西米
随意椰浆
两勺炼乳
随意椰树牌椰汁
做法：
1、将大芒果切成块装碗备用
2、烧水煮西米，水沸腾后放入西米，用大火煮15分钟，煮完开盖发现西米中间的白色小粒还是清晰可见，因此关火后还需用盖子焖15分钟，发现西米中间的白粒子消失即可，捞出西米用冷水冲洗，保持软糯性，再控水后倒入装芒果的碗中。
3、加入两勺炼乳，增加甜度
4、加入半盒椰浆，增加椰香浓度
这是加好炼乳和椰浆后的芒果西米
5、将冰镇好的椰汁（简易用椰树牌椰汁，老牌子好味道）直接倒入碗中。
边倒入椰汁边搅拌，美味可口、冰爽香甜的芒果椰汁西米露就做好啦，爱吃甜点的小伙伴们也赶紧做起来吧～～～
日式半熟芝士蛋糕
要说这阵子最火的甜品，一定要属“半熟芝士蛋糕”了。细腻如布丁的口感，酸甜滑嫩不腻口，冷藏后比冰淇淋还浓郁美味。

今天我做的这款半熟芝士蛋糕，完全没有添加剂，只使用蛋、奶、糖、面粉、奶油芝士等天然食材，让你一吃就爱上它，多吃几个也毫无压力。

配方来源于日本主厨寺田光，原配方中蛋糕胚为海绵蛋糕，我用的是戚风蛋糕胚，口感更细腻一些。

用料：使用的蛋糕胚模具是学厨6寸圆模，标注的用量可制作约30个椭圆形半熟芝士蛋糕。
A. 芝士蛋糕：奶油芝士100克，牛奶50克，无盐黄油30克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉30克，蛋白3个，细砂糖50克。
B. 戚风蛋糕胚（6寸）：蛋黄3个，细砂糖20克，低筋粉49克，玉米油30克，牛奶30克，蛋清3个，细砂糖（打发蛋清）42克。
用料：
100克奶油奶酪
80克牛奶
30克无盐黄油
6个蛋黄
59克低筋粉
30克玉米淀粉
3个蛋白
112克细砂糖
30克玉米油
3个蛋清
做法：
1. 预热烤箱，上下火140度，10分钟。

2. 制作蛋糕胚：将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

3. 筛入低筋粉，拌匀到细腻状态。

4. 将蛋清中分三次加入细砂糖，打发至鹰嘴钩状态。（我用的是低温慢烤，这样的戚风蛋糕不容易开裂）
5. 把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，从底部轻柔拌匀。

6. 将蛋糕糊倒入6寸圆模，轻震几下排出气泡。

7. 入炉烘烤30分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱时间炉温，酌情调整。

8. 烤好后取出，倒扣晾凉，脱模。
9. 在分片器辅助下，分成厚约5mm的蛋糕片，切去边缘的蛋糕皮。

1
 用椭圆形慕斯模刻出形状后，在椭圆模中铺好条状油纸，把蛋糕片放在底部，放在一边备用（椭圆模和配套的条状油纸在淘宝就能买到，尺寸为6.4X4.2X2.3cm）。

11. 再做半熟芝士蛋糕：先称量好各种食材。

12. 将奶油芝士和牛奶倒入小锅中，小火融化搅打至顺滑无颗粒，加入隔水融化的黄油，拌匀后逐个加入蛋黄，混合均匀。
13. 将混合好的芝士糊过筛，再将过筛的低筋粉和玉米淀粉倒入芝士糊拌匀，放在一边备用。

14. 把蛋白打入打蛋盆中，加入细砂糖，打发到小弯钩状态。

15. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。

16. 此时的芝士蛋糕糊是细腻的状态，倒入剪口裱花袋中。
17. 挤入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分满即可。

18. 把烤盘放入水浴盘里，加一半的温水，一起放入预热至150度的烤箱中层，上下火烤10—20分钟左右即可(不同烤箱所需时间不同，一般十来分钟就可以了，烤得太久的话，芝士层表面会上色太深，口感不够滑嫩)。
细节图
成品图
老上海味道-鲍鱼红烧肉
从小就吃奶奶烧的红烧肉，红红亮亮，肉皮是糯糯的，脂肪层富含汁水，精肉香香哒，一口下去，满口留香。小时候跟奶奶学烧红烧肉，现在烧给自己的女儿吃。在红烧肉中我还放入了小鲍鱼和陈皮，让它又增添了更多的味道。
用料：
500克五花肉
5只小鲍鱼
35克冰糖
5片姜
5勺生抽
2勺老抽
2瓣儿17年老陈皮
做法：
◎五花肉焯水清洗，去除血水备用。
◎鲍鱼清洗干净后切成块备用。
◎炒锅中放入少许橄榄油，倒入焯好水的五花肉，再放入生姜片，翻炒至五花肉表面微黄。
◎继续在里面放入生抽、老抽和冰糖，对了，还有泡好的陈皮，记得撕碎了放进肉里。
◎翻炒均匀后加入纯净水，盖没五花肉。武火改文火，上盖慢慢熬。
◎在熬的过程中，不时开盖翻炒，以免锅底烧糊。如果水不够，可以再加一些。
◎30分钟后加入鲍鱼，翻炒后再加盖焖10分钟。
◎直到肉酥烂，油肉软糯即可出锅。
牛奶冰激凌
在英国的生活很简单，所以喜欢做点吃的，打发打发时间，但是厨艺不好，挑简单的做
用料：
200克牛奶
淡奶油150克
白糖25克
奶粉35克
玉米粉8克
模具4个
做法：
一定要用全脂鲜奶，如果买不到鲜奶的小伙伴们可以用水代替，但是第一步是加全脂奶粉
我喜欢用这种淡奶油，买不到的朋友也可以不放
原料
先把牛奶倒入锅中，不要开火
再倒淡奶油
拌均匀
拌均匀后，倒入沙糖，拌均匀
再倒玉米粉
再倒脱脂奶粉拌均匀，我这里用的是脱脂奶粉，怕胖，也不喜欢太甜
开火煮成这种状态
然后过筛
过筛后得到这样的奶液
倒入模具中，放冰箱冷冻冷藏，最好买那种硅胶材质的，比较好脱模
我试过冷冻4个小时脱不了模，最好放过夜，脱模具的时候最好用电吹风吹一下，比较好脱模
完美正宗Ragu 意大利番茄肉酱
用料：
2勺橄榄油
500克牛肉
100克Sausage 猪肉绞肉
2片Bay leafs 月桂叶
1个洋葱
1杯红酒
2勺番茄酱
10个西红柿
1把Basil 罗勒
做法：
洋葱随便切一切。肉随便切一切。
橄榄油入锅，猪肉，牛肉入锅，炒熟。加入洋葱。
加入番茄酱和很多番茄罐头。红酒很重要！
加入配料，炖煮。熬煮四个小时之后，是意大利的味道没错。用来做千层面吧：https://www.xiachufang.com/recipe/104689913/
不放油的红烧羊排
用料：
羊排
葱姜
洋葱
老抽
盐
做法：
羊排洗净
把羊排上肥的部分削下来，先放锅里小火煎
羊排剁成寸排，等锅里的羊油煎出来，爆香葱姜，放入羊排，大火翻炒一分钟。倒入少量老抽，继续大火翻炒至羊排变成酱红色，倒入开水中火煮15分钟。
洋葱切段放入锅内，继续中火煮5分钟。出锅前加适量盐。
浓香下饭
菲力牛排配野生蘑菇
这个一个做又厚又嫩有有汁的牛排的好方子，超级好吃。
用料：
4块（4cm厚，圆形）牛菲力
1个小洋葱（shallot）切碎
1 瓣大蒜
60ml（4TBSP）橄榄油
200g蘑菇 切丁
30ml （2TBSP）白葡萄酒
1把香菜（parsley)
60ml (4TBSP)奶油（double cream)
1个蛋黄
30gparmesan cheese
适量盐和胡椒
做法：
准备整条牛菲力， 割除脂肪和筋，用保鲜膜裹紧，放入冰箱，以便牛肉更成圆柱形。第二天取出备用
用15ml橄榄油炒香洋葱和大蒜5分钟， 再加入30ml橄榄油和蘑菇炒5-7分钟， 加入白葡萄酒，基本蒸发炒干，倒入碗里盐胡椒调味，备用。
奶油和蛋黄搅拌，然后和蘑菇混一起，备用
牛排撒上盐，胡椒，橄榄油，用不沾平底锅，放少量油，待高温后放入牛排， 3-5分钟内四面煎封，备用
在上桌前， 烤箱220度，风扇， 

把牛排放入烤盘，牛排圆柱上面放上蘑菇酱，撒上parmesan cheese 
放入烤箱烤6-7分钟，表面金黄和冒泡，即可拿出。
配上蔬菜色拉，马上食用
彩椒爆鱿鱼
家里有个特别爱吃鱿鱼的主儿，所以每次都买三四条，好吃的东西比较费事，撕掉鱿鱼外面的一层黑皮需要时间，黑皮去掉好嚼一些，不去掉也可以，但是口感会不太好，所以请各位小主自便啦！
用料：
1只鱿鱼
半个洋葱
半个甜青椒
2片姜
克油
克盐
勺生抽
3瓣大蒜
半个红彩椒
1勺辣椒酱
1勺花椒
2勺料酒
做法：
把洗干净的整片鱿鱼用刀划十字，划完再切成小块的，少拍了照片，对不起，下次补上
锅内烧热水，开火后倒入切好的鱿鱼，差不多20秒吧，鱿鱼自己卷起来的时候关火捞出，这一步小心时间过久鱿鱼变老哦
热锅：葱、姜、蒜、花椒爆香
加入辣椒酱，这里的辣椒酱是朋友自制送我的，没有的可以用老干妈、或者其他的辣椒酱代替，不放也是可以的哦。
倒入鱿鱼，洒上料酒，翻炒一会儿在倒入青椒配菜，因为配菜易熟，所以放的晚一些
倒入配菜以后洒些盐和生抽少许，最后起锅的时候别忘记撒一些黑胡椒粉，起到去腥的作用。
最后装盘，下饭的狠啊，爱吃老一点的可以多炒一会儿，这样吃起来有嚼劲。
又到了吃白菜的季节｜这样的白菜炒鸡蛋你吃过没？
熊熊分享菜谱的初衷呢，就是想在特别平凡的生活里，做特别平凡的菜，在特别平凡的菜里，寻找特别平凡的开心，生活最真实的样子不过如此～今天感恩平凡～

简单的菜宝宝们可能一眼觉得，就这？那你品，你细品，从切配到闷烧全是细节了～
用料：
6片白菜
4个鸡蛋
2根小香葱
：[打鸡蛋时调味]
3滴醋
1/2小勺原汁酱油
1/2小勺料酒
：[闷烧前调味]
1小勺盐
1小勺糖
1小勺鸡粉
1汤匙原汁酱油
：[出锅前调味]
3滴鲜辣汁
做法：
超级大的白菜叶6片（具体用量还要看白菜实际大小）；鸡蛋4个
白菜帮切丁，白菜叶切段就可以（一定要分开）
小香葱2根切葱花；1小勺盐，1小勺糖，1小勺鸡粉，1汤匙原汁酱油（普通生抽也可）
鸡蛋加3滴醋，1/2小勺料酒，1/2小勺原汁酱油，打散（尽量搅出的泡沫少一点）
热锅热油，爆香一半葱花，倒入2/3份蛋液，炒鸡蛋，凝固至八成，盛出备用
倒一点点油，炒白菜帮，炒至变色
倒入白菜叶，炒软，出水（大火）
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀（大火）
倒入剩下1/3的蛋液，炒匀（大火）
加入1小勺盐，1小勺糖，1小勺鸡粉，1汤匙六月鲜特级原汁酱油，翻炒均匀（小火）
这步是重中之重！一定要盖盖儿焖烧（看具体菜量3分钟即可）（小火）
揭盖之后蛋会嘭起来，白菜也更软烂入味，加入3滴鲜辣汁，只要一点点就会给这道菜注入灵魂
撒入剩下的葱花，出锅！
成品图
成品图
不用烤箱做蛋糕
一直想尝试，无奈于南方人没试过摊饼，拖延症发作。不过，实在抵挡不住一颗想学甜品的心😉这是第二次挑战，越做越好了～🥳
用料：
240克低筋面粉
4个鸡蛋🥚
650毫升牛奶🥛
10克抹茶粉
90克白砂糖
50克黄油
少许（可选）盐🧂
600毫升淡奶油
80克白砂糖
数滴香草精
做法：
🛒原材料准备
1. 网筛筛入低精面粉、抹茶粉，放入白砂糖。
用蛋舂搅拌混合。
2. 打入鸡蛋慢慢搅拌至和粉混合（小心蛋壳不要掉进去了，我一般另外一个打蛋再倒入面糊中），再分次加入牛奶🥛，最后黄油隔水加热、融化后倒入面糊，慢而轻地搅拌。
3. 混合均匀后，面糊过网筛，3⃣️次左右，使面糊更加顺滑。
4. 用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻1⃣️小时。让面糊更加细腻，使面糊煎出来更柔软。（不要省略这步哦～☺️）
5. 冰箱取出面糊，大火加热平底锅🍳转小火，用勺子取适量面糊倒入锅中，快速转动平底锅使面皮均匀分布。直到边边有点干的时候，用软铲子敲开一边，慢慢掀起、翻面煮几秒，出锅。（怕烫的可以带上手套🧤掀起饼翻面铺平，每次勺子取的面糊量保持一致）
6. 每张可丽饼出锅后，用大碗或大盘子🥏盖住面皮按压成圆形⭕️，去掉多余部分（我吃了😝）可丽饼放一旁放凉。
7. 可丽饼我平均一张花几分钟时间，两小时做了20张，如图。（我第一次做的时候只做了9⃣️片😅面糊的量不会把握。这一步是最花功夫和时间的，耐心出细活，每一次都会更好哦～）
8. 制作奶油：
倒入淡奶油、加入白砂糖，用蛋舂手动打发，先是横向来回快速打发。等稍微粘稠一点改为划圈式快速打发，直到看见奶油有纹路，举起蛋舂有滴落，纹路慢慢消失的状态，可停止打发。（手动打发可以控制奶油不打发过头，这样吃起来不会太腻～😋）
9. 上盘子，放一层可丽饼抹上一层奶油，重复至最后一张，用保鲜膜包好，放入冰箱3⃣️小时。（让奶油蛋糕定型）
1
 冷藏后，用网筛撒上几克抹茶粉作装点，就可以切块享用啦～🥰如图
味道不错呢😃
快速鸡蛋灌饼
用料：
一个鸡蛋
一个思念印度飞饼
适量甜面酱
适量生菜
做法：
把不粘锅加热，放入印度飞饼，小火煎。
两面煎好后，将饼拿开，在锅里打个鸡蛋，用筷子小心将蛋黄打散，然后在鸡蛋上面放入印度飞饼。
等鸡蛋熟后，出锅。根据个人口感，配甜面酱和生菜吃。
炸春卷
小时候只有春节才能吃上春卷，地方差异我们这边都是用油炸着吃，有豆沙馅也有荠菜馅……好多好多种类…不过我家人最爱的还是荸荠肉馅，咬一口香香又脆脆这滋味别提有多美～～
用料：
适量荸荠
适量五花肉
适量盐
适量糖
适量料酒
适量葱
适量食用油
做法：
食材分别剁碎，热锅冷油下肉未烧至发白，放入荸荠一起炒匀放盐、糖和料酒调味，洒入葱花拌匀出锅
取一张饼皮摊平，加一勺馅，用手指沾水将饼皮外沿点上一圈水，将肉馅一头卷起，卷完后两头用手稍微摁一下，哈哈就象包糖果啦～
油温五十度左右就可以下锅炸啦，炸至一面金黄再翻面
嘿嘿～是不是很诱人呢（≧∇≦）
辣白菜炒五花肉
买菜结账时被推荐 新到的辣白菜不错，就顺手稍了一盒，可是咋做呢😂查查cookidoo.嗯嗯，就这道辣白菜炒五花肉吧！可是出现两个食谱，那就根据我这几年使用小美的经验，综合变化一下，成品出乎意料的好吃😋
用料：
150克辣白菜
150克或略多一点带皮五花肉
1瓣蒜
50克洋葱
10克料酒
5克油
做法：
误打误撞买的辣白菜推荐下这个也很好买到，个人感觉味道不错，甜中带辣并且已经切好段直接用很方便也几乎没有汤汁，这道菜的口味和辣白菜的口味直接相关！
带皮五花肉切约
5厘米的片(也可以买肉时让卖家切好，回家冲洗后，记得用厨房纸蘸干水份再进行烹饪)
蒜切片；洋葱切几刀简单处理一下(可以小美高温炒肉时切，节约整体时间)
打开高温食谱~辣白菜炒五花肉
用引导式：将5克油和150克五花肉放入主锅(五花肉尽量平铺在锅底)，以高温模式爆香。
(食谱里是两次共300克肉，个人感觉小家庭吃一半的量就够了，肥肥的还是不要吃太多😉)
接着，直接加入辣白菜段(有汁的也可以一起放)和料酒、蒜片和洋葱，以8分/Varoma/反转速度 
5拌炒，盛盘后可以撒点白芝麻点缀，趁热享用。
如果当天要炒两三个菜，建议最后做这道，一方面五花肉有点肥一定要趁热吃！另外一方面因为高温炒肉，最后可能有些黏锅底，烹饪结束建议用tm6强力清洗功能之后就很好去除啦🥰
皖鱼番茄烫
用料：
500g皖鱼
2个番茄
一块姜
做法：
没有把每个步骤拍下来，先将皖鱼煎一下再放入番茄炒一下，加入开水慢火熬个10分钟就可以了。
超简单～蒜香四季豆
很适合夏天的凉拌小菜
用料：
四季豆
蒜
花椒粒
油
盐、鸡精
做法：
四季豆煮熟沥水放凉备用
蒜末切好备用
油烧热放入花椒粒爆香
油趁热倒入蒜末碗内
放适量盐鸡精调味
尝尝味道 装盘
热狗酥卷
今天开始中级西点师课程学习，记录下每天的功课，方便查询。
用料：
150克中筋粉
15克蛋液
110克水
20克黄油
90克起酥油
6根火腿肠
做法：
1、面粉+水+鸡蛋+黄油揉和摔打成光滑面团，盖膜松弛20分钟；2、将起酥油用油纸包好，擀成逼刮刀略大一点的长方形；
面团擀开为酥油片两倍大小，将酥油片放在面皮中间。
两头往中间折。
随后4折+3折，松弛20分钟；
再两次3折，松弛20分钟。擀开为20*40cm长方形，切成3cm宽长条，表面抹水后沿火腿肠松松卷起。
烤箱预热上火210度/下火190度，烤20-25分钟。
金针菇肥牛卷
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
用料：
1把金针菇
200克肥牛
0.5勺油
1勺涝汁
1勺芝麻酱
1匙糖
5克蒜
1匙盐
做法：
金针菇剪去根部备用
金针菇在清水中洗净后挤压出多余水份
在市场买到新鲜的上等肥牛
取一片肥牛轻轻展开铺平一小把金针菇放在肥牛的一端顺一个方向卷起
肥牛卷金针菇成圆柱体
金针菇肥牛卷依次卷好摆入盘中
卷的时候不要太紧也不要太松看着就好有食欲
锅中倒入底油加热摆入金针菇肥牛卷中火煎起来
金针菇肥牛卷煎至两面变色微微金黄色撒上盐入味即可出锅
盘中摆上香菜再依次摆上金针菇肥牛卷有小花做装饰就大功告成了
关键的一步是调蘸料汁蒜泥、芝麻酱、涝汁、糖拌匀蘸着金针菇肥牛卷吃起来别有一番滋味
肥牛和金针菇的营养价值都非常丰富经常吃对身体有益
这道美味也是宴客的必备拿手大菜哦
牵牛花马芬（morning glory muffins）
方子来自《The model bakery cookbook》
含有丰富果蔬成分的能量小蛋糕，烘烤的时候更是炒鸡香气四溢~
【【【以下材料分量可制作标准连模马芬5~5个】】】
用料：
70g胡萝卜茸
40g苹果茸
80ML玉米油（或沙拉油）
100g细砂糖
1个鸡蛋（带壳约重65g）
27g椰蓉
27g葡萄干
122g低筋面粉
2g泡打粉
1g小苏打
1g肉桂粉
10g椰蓉（撒在蛋糕表面上）
做法：
鸡蛋提前从冰箱冷藏室取出回温备用；
胡萝卜茸和苹果茸混合备用
80ML玉米油和100g细砂糖混合放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速搅打2分钟，加入1个鸡蛋，转低速搅打均匀，把122g低筋面粉、2g泡打粉、1g小苏打、1g肉桂粉混合筛入，用刮刀翻拌均匀
加入胡萝卜茸和苹果茸，用刮刀翻拌均匀后加入27g椰蓉和27g葡萄干，继续翻拌均匀
把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中，把10g椰蓉均匀撒在面糊上，送入预热好200度的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可
羊肚菌花胶滋补汤
用料：
100克瘦肉
10克羊肚菌
20克花胶
少许克盐
做法：
花胶先泡两三小时，瘦肉焯水，羊肚菌泡—下洗干净
瘦肉花胶羊肚菌—起放炖锅炖个三小时，吃的时候放小许盐调味就OK👌
汤水美味鲜香
红焖羊肉煲
冬进补……必需自己动手😳
用料：
1000克带皮羊肉
适量姜片
2-3个八角
适量竹蔗
适量大葱段
2勺柱侯酱
适量蚝油
适量生抽
适量配菜白萝卜
适量自炸腐竹
一丢丢白糖
做法：
新鲜上好的带皮黑山羊排
这是羊腿也不错👍
配料柱侯酱
配料
羊肉飞水后洗净血末备用
材料集合
起油锅爆香姜片、八角
入备用的羊肉
翻炒出香味
改中小火入2勺柱侯酱、蚝油炒匀
酱
不要太大火哦，不然会很快糊锅，自己把控火候哈
入竹蔗大葱段
适当翻炒片刻溢出香味
提前准备一壶开水，入适量的开水
开水的量根据自己的喜好添加（喜欢汤加一些，喜欢汤汁少就少加一点哈）个人喜欢没过肉肉就差不多了🤝
煮沸后倒入砂锅或者压力锅（用白萝卜打底）
我用的压力锅，上气后改小火煮了12-15分钟左右的出品（喜欢辣的可以考虑丢几个干辣椒🌶️）家有小娃只好委屈俺自己了🥺
自己炸的腐竹/腐皮
煮好的羊肉煲转盆
加热调味撒上葱花或者香菜😋
2019-12-21号慰问高三娃的午餐——打边炉🍲
最好这一口😳———Q弹的羊肉皮😋
品品味道😋来来来……
小高姐的魔法调料—香蕉蛋糕
用料：
300克中筋面粉
2个鸡蛋
120克黄油
95克红糖
2克苏打粉
2克泡打粉
3只香蕉
70克核桃
2克盐
做法：
首先把香蕉去皮叉勺碾碎成泥，打入两个鸡蛋，加入融化的黄油（黄油可以留下20g左右最后用）。
加入红糖（红糖也稍微留一点最后铺面用），搅拌均匀。用筛子筛入300g中筋面粉，2g盐，2g苏打粉，4g泡打粉，搅拌均匀至没有干粉。
最后倒入稍微切碎一点的核桃，搅拌。

放入吐司盒中，上面加一些核桃，撒上留下的红糖和黄油，我的烤箱是180度上下一个小时，记得盖上一张锡纸。
烤好后可以第二天吃，会油后跟松软，口感更好。
口感超丰富
新手也可以做的完美
搭配紫薯牛奶就可以美美的吃早餐了
干锅羊肉
用料：
2斤羊肉
1个八角
少许酱油
1个干辣椒
2片香叶
2根芹菜
3片姜
少许桂皮
少许料酒
半个草果
做法：
羊肉焯水，清洗两遍，羊肉和香料调味品放高压锅压10分钟。
热锅爆香蒜，放羊肉大火炒，一边炒一边加煲羊肉的汤汁。
炒得汤汁浓稠了，再放芹菜蒜和洋葱下去继续炒，炒至收汁，试一下味道，如果觉得淡一点，再放些耗油和糖，少许味精。
出锅，配上一碗白米饭，太香啊！
这个是配菜。
浇汁西兰花
妈妈常做的营养均衡又美味健康快手菜！
用料：
朵西兰花
个鸡蛋
瓣大蒜
勺蚝油
勺淀粉
克盐
勺蘑菇精
勺橄榄油
做法：
西兰花掰成小朵，清洗干净。大蒜剁成蒜蓉。鸡蛋打散。

烧开一锅热水，加入适量盐和橄榄油。放入洗好的西兰花，煮熟。
捞出西兰花，控干水分，摆入盘中。

现在开始制作浇汁。热锅冷油，放入蒜蓉爆香。

小火，在锅中放入适量蚝油，盐，加入适量淀粉水，大火烧开。


烧开后，将鸡蛋打散入浇汁中，形成蛋花。
把制作好的浇汁倒入西兰花，拌匀开始吃啦！
补肾壮骨大䃼汤^-^（羊骨+鹿筋+淮山+沙参+红枣+枸杞）
趁着这两天气温下降，加之最近一直腿软腰酸肩颈痛，把冰箱里的羊棒骨和鹿筋拿出来煲汤喝，补补身子。（虽然内心知道冬天才是吃羊肉的季节，我小时候每年冬至那天妈妈一定要煲羊肉汤喝，可如果不吃掉这几根羊棒骨与其放一年丢掉不如吃到肚子里，想想现在满大街的经营羊肉的餐馆一年四季卖羊肉吃，还是把我思想中的吃应季食物的观念先暂且抛开）
用料：
3根羊棒骨
5-6根鹿🦌筋
1小把淮山片
6-10根沙参
6-10颗红枣
20-30粒枸杞子
10片姜片
两把花椒粒
4克盐
做法：
    羊棒骨化冻后流水冲洗干净，多换几次水直到彻底无血水干净为止。
    一包🦌筋吃的只剩这么几根了。
     淮山、沙参、🦌筋冷水泡发。
     鹿筋冷水入锅翻滚煮10分钟左右。
     滤水后捞出，是不是比之前的鹿筋粗壮了很多。
     羊棒骨冷水入锅，锅里放入几片姜和1小把花椒，也能有效的去除小部分羊肉的味道。
     水烧开后撇去血沫杂质。
      流水冲洗干净羊棒骨，我的习惯是汆烫骨头的第一道水都会倒掉。然后另装一锅水重新放入姜片和花椒和羊棒骨同煮，烧开后倒入电压力锅中，泡好了的淮山、沙参也一同放入锅中。（汤煲坏了也懒得再买了）
    电压力锅里煲了三个半小时，开盖放入洗净的红枣再加热20分钟。放入盐调味即可食用。
        洗净的枸杞子放入盛汤的碗中，特别提醒一下：枸杞子不易放入热锅中或煮提前放入汤中一起煲，热汤中久放不仅易酸还会影响枸杞子的功效，所以我通常是撒在汤碗中一顿吃完。
    看下这肥厚弹软的🦌筋，口感很好棒的哦！这么大补的汤煲好了，赶紧享用吧！
一日三餐菜单集合
美味一日三餐
菜单内的所有菜品
在我下厨房都有菜谱
不过这只是我所有菜谱中的
一小部分
每一道都是实用的家常菜
还有西点和面包
目前在向300个菜谱努力中💪😄
用料：
鸡虾鱼肉蛋蔬菜
做法：
肉松面包
爆炒腰花
清炒菠菜
红烧江支鱼
大蒜炒肉丝
口水鱼
炒青菜。青菜想要炒的好吃，要爆香姜丝和蒜粒，放一点点水焖一下。
毛豆鸡丁
肉丝芹菜
金针菇小肥羊
香菇青菜
香肠黑木耳
糯米蛋
叉烧肉
莴笋炒鸡蛋
香煎阿拉斯加峡鳕鱼
蚝油杏鲍菇
杏鲍菇鱿鱼须
烤乳鸽
奶油夹心椰蓉面包
煎牛排
小米南瓜羹
红烧龙利鱼
汉堡肉排
奶油馒头
香炒螺丝
红烧黄鳝
牡蛎金针菇鸡蛋汤
河蚌春笋炖豆腐
田螺塞肉
盐焗鸡翅

木须肉
艾草青团
螺蛳肉炒大蒜
爆炒鸡肠
香酥豆腐鱼
猪肝炒荸荠
奶油香芋泥可可糯米滋
清炒芦蒿
完美奶油香芋泥
三椒鱿鱼须
清炒茼蒿
清蒸蒜泥扇贝
河蚌蟹味菇豆腐煲
香煎鳕鱼
爆炒鸡肠
油炸花生米
香柠番茄黑椒汁煎三文鱼尾
香肠炒野芹
盒子蛋糕
清炒菠菜
葱爆羊肉
奶油水果沙拉
超软牛奶小面包
清炒菊花脑
超软牛奶小面包
黑椒牛仔骨
香煎多春鱼
香菇菜秧
奥尔良烤虾
薄脆飞饼
鸡蛋炒韭菜
自制酱汁烤三文鱼头
日出火烧云吐司
蒜蓉蒸青口贝
吐司鸡蛋
好吃的这么多，吃哪一个呢？唉.....
香肠炒蒜苗
清蒸仔鸡
凉拌莴笋丝
螺蛳肉炒韭菜
啃得鸡翅根
橙香完美戚风杯子蛋糕
爆炒鸡肠
桑葚枸杞红枣膏
自制香甜酒酿
奶油水果盒
超级下饭肉末蒜苗
毛豆仔鸡
冰镇砂糖西红柿
清炒苋菜
西红柿金针菇小肥羊
黄油煎小花卷
西冷牛扒
麻油绿豆糕
鲜嫩多汁脆皮完美烤鸡
香煎三文鱼排
牛奶吐司
紫薯奶黄饼
毛妈大盘鸡
酱鸭翅
凉拌麻蜇
肉丝炒或萝卜芹菜
北海道戚风杯子蛋糕
油焖茄子
紫菜蚕豆鸭翅膀面
西红柿叉烧面
松软香甜有弹性的橙味戚风蛋糕
蒜片苋菜
电饭锅版香菇炖鸡腿（少油）
最近没管住嘴，一不小心吃胖了！ 听说香菇含有壳聚糖，是吸脂好帮手，所以就炖了这个汤！ 好喝不油腻！
用料：
吃几个买几个鸡腿
4朵生香菇
一小把枸杞
4颗红枣
4片生姜
1小勺（去腥）料酒
一丢丢盐
一丢丢葱花
做法：
1：香菇洗净，十字花刀划两下，把中间的条条取下来就得到一朵漂亮的香菇啦
2：起锅烧水，水开后放入鸡腿，加入料酒，煮出浮沫后捞出 剥掉鸡腿外边的皮（减少油脂）
3：把剥好的鸡腿、香菇、枸杞、红枣、姜片放入电饭锅，加水，水没过鸡腿一点点即可！ 摁煲汤键！ 


4：熟后 放盐调味，撒上葱花即可！
海蛎炸厦门美食
吃一口，香香脆脆的太美味了，停不下来，自己做的料足味美
用料：
半斤牡蛎
3根蒜苗
半个鸡蛋清
一盒万能炸粉
适量勺盐，白胡椒粉
做法：
牡蛎洗干净记得一定沥干水，放入白胡椒粉少量，盐少量（海里长海里面自带盐味），蒜苗碎，胡萝卜丝（可加可不加），放入万能炸粉，搅拌均匀，半个鸡蛋清，(不能调太稀了，炸出来会比较软)
买的这种无味的炸粉。卖1.5-2块
大火油烧烫热换小火，用勺子打一下倒入油锅，尽量小块，比较酥脆，十几秒后翻面反复
炸至这样偏黄就漏油起锅庄盘，加上甜辣酱绝了
虾仁🍤蕃茄🍅意面🍝
用料：
1小碗意大利面
11个虾仁
2个西红柿
3瓣蒜
2-3勺橄榄油
一小块黄油
2勺味淋
1勺生抽
1勺糖
1小勺盐
适量芝士粉
做法：
蕃茄切丁备用，蒜切片备用
冷油冷锅放入蒜片，小火。出香后，放入虾仁🍤放入黄油🧈
煎至7分熟时，放入味淋（我觉得味淋是煎虾仁的精华，去腥超赞）2勺，生抽1勺。继续煎，记得多翻面。全程小火
国内放点橄榄油，放入蕃茄丁，熬酱，加盐，糖，调味。大火
锅中放入冷水，烧开，加盐，放入意面（一般意面上都有煮的时间，按照那个时间缩短1-2分钟）
将煮好的意面捞出，放入熬好蕃茄酱的锅中，轻轻翻炒拌匀，盛出装盘，摆上虾仁🍤，撒上芝士粉。
【王老师厨房】孜然烤鸡腿
食材很容易买到，每次来不及准备就超市买两盒鸡腿就可以解决晚饭
用料：
5只鸡腿
酱油
盐
蜂蜜
料酒
孜然粉
黑胡椒碎
做法：
将鸡腿洗净去骨
去好骨的鸡腿用厨房纸吸干水分，撒上盐、黑胡椒碎、孜然粉，腌制3-5分钟
将两勺酱油、两勺蜂蜜、两勺料酒均匀混合
将第三步混合的调料均匀涂抹鸡腿两面，腌制5-10分钟
在烤架上涂抹色拉油，防止粘住
放入烤箱，上下火200度烤15-20分钟，直至表面金黄
在等待烤鸡腿的过程中可以准备少许葱花待用
取出烤好的鸡腿，切块装盘，撒上葱花和孜然粉（可根据个人口味增加盐）
完成啦！
油爆螺片
用料：
3只大海螺
4到5片叶子大头菜
半勺生抽
半勺蚝油
做法：
海螺在市场买的时候，可以让卖家砸开海螺壳，这样回家就容易处理了
海螺肉去掉尾部的黄不用，海螺肉切片，理论上是越大越薄越好，可是实际它滑溜溜的，实在是不好切，我也是第一次切，各位凑活着看吧
大头菜撕成片，中间梗不要
适量多到些油，热锅热油后下螺片翻炒，加半勺生抽，半勺蚝油，整个过程30秒到1分钟，入大头菜炒软即可
芒果布丁
女儿是芒果控，芒果酥，芒果布丁，芒果慕斯，芒果西米等等。天气还有点凉意，本不想做的，心心念念好几次了，就抽空做一回吧，满足一下她的味蕾
用料：
1大个芒果
250克纯牛奶
10克(小包装)吉利丁粉
适量，各人喜甜度不同，可以在煮牛奶时试味糖
做法：
这个是昨天做的，然后放冰箱不足两小时，女儿急不可耐的就要吃，当时觉得不是很成型。如果可以的话，最好冷藏时间长点，做的两盒，另一盒第二天早上拿出来切块，完美。
纯牛奶倒入锅中，加入吉利丁粉和细砂糖，开小火慢慢加热牛奶，让粉和糖融化，注意，不需要煮沸牛奶，只是温热一点就行，期间要多些搅拌，等融化了就关火，放凉。
芒果切丁，大小随意，放入盒子。搅拌过的牛奶多少会有气泡，过筛，倒入放好芒果的盒子里，装好，盖上盖子放入冰箱冷藏至少3个小时左右。不着急吃的就再冷藏时间久点。
乌冬面怎么做才好吃⁉️一分钟教会你，小炒肉乌冬面🍜
一分钟教会你💁‍♂️
这个绝对适合日常的乌冬面料理大法🔥
在家轻松就能搞定👌
汤底浓郁、真的超鲜美😋
吃一口就能爱上😆
用料：
1包乌冬面
200克带皮猪腿肉
半根京葱
2瓣蒜
1片姜
5个干辣椒
1个八角
2片香叶
1勺豆瓣酱
适量食用油
2勺生抽
4勺料酒
5克冰糖
半勺老抽
做法：
热锅烧油、倒入姜蒜末、干辣椒、八角、香叶、再加1勺豆瓣酱、大火爆香炒出红油；
然后倒入切好的肉片、炒至变色；
再加入冰糖、2勺生抽、4勺料酒、半勺老抽、迅速翻炒收汁；
炒好倒入一个小汤锅、并加入切成段的半根京葱、倒水没过；
大火煮开后、放入乌冬面；
继续煮1分钟即可开吃；
蒜蓉青菜
用料：
颗青菜
做法：
青菜，蒜蓉，（干辣椒，葱）
青菜过油炒一下，加点盐
盛出来备用
油炒辣椒，蒜蓉
加水，调味道（耗油，盐，味精）
青菜倒进去，勾薄芡
出锅
莲蓉
这个颜色是因为用的黄糖。
用料：
150g莲子（去芯去皮）
80g植物油
90g糖（任何一种）
做法：
如果买回来的莲子有芯的话要去干净，洗一下。
清水泡软，时间视莲子的质量而定。指甲很容易能戳进去就行了。
小火煮到手指轻轻一捏就能捏烂。时间也是不一定，莲子说了算。
煮莲子的水保留半杯左右，其他沥去，倒进搅拌机打到全烂。太干的话搅拌机会打不动，可以视情况加一点水。
小火开炒。油分三次加入，否则整坨东西都很难控制。油加入后，用铲子不停翻搅、按压、切割，无所不用其极，直到材料全部融合。这时，莲蓉开始不那么黏锅和铲子了。图为第一次加油后。
第二次加油后，应该能看到更加不黏锅，更加紧凑了。
第三次加油后，跟锅完全不亲了。
糖分两次加。糖是靠温度熔化，所以要耐心地不断翻搅。最后做好了应该就是封面图的样子。放凉以后冷藏起来，用时取出就行了。
红烧肉沫豆腐
用料：
2块嫩豆腐
100克肉末
2勺料酒
2勺淀粉
适量蒜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量葱
做法：
肉沫放盐、酱油、生粉、花生油抓匀腌10分钟
豆腐切小块放入烧开的水中焯水倒出沥干水分，不需要过冷水
炒锅放入适量油，放入肉沫炒至肉散，然后放入小米辣碎/美人尖碎、蒜米炒出香味，放入豆瓣酱小火炒出香味，加水，水开后加入嫩豆腐，焖五分钟，然后放入生粉水，葱花
出锅！
乐趣健康魔法餐—红枣糙米糊
糙米含有丰富的B族维生素、维生素E、蛋白质和碳水化合物，还有膳食纤维和不饱和脂肪酸、锌等矿素质，营养价值比普通白米高很多，可以作为日常主食。加上宝贝蛋白粉，坚果，可以快速做成一杯营养丰富的魔法餐，为孩子及时补充上身体需要的蛋白质。

营养成分表：
热量：234.23kcal
碳水化合物：26.58g
蛋白质：8.49g
脂肪：10.68g
钙：8.31mg
用料：
60g三色糙米饭
10g宝贝蛋白粉
15g红枣
7g综合坚果干
7g亚麻籽油
做法：
糙米清水冲洗1次，加入过滤水浸泡4小时后蒸熟备用
红枣去核
所有食材放入破壁机中，加入250毫升温开水，盖紧盖子启动机器搅拌40-60秒
鱿鱼汤
本地的一种汤水
用料：
3只鱿鱼
末姜
克盐
克水
2个鸡蛋
半个蘑菇
2颗菠菜
1块油炸豆腐
一根葱
2瓣蒜
适量香油
适量花椒粉
适量鸡精
适量淀粉或生粉
做法：
第一步 放适量开水（上面所有材料是按3个人的量写的） 烧开                         
放入切好的姜末和葱段 等水烧开
放入适量猪油（汤烧好后放猪油会香点），没有猪油用熟油也行，没有熟油，后面放香油放的多些就好，再放入切好的鱿鱼 切鱿鱼有讲究，可顺着鱿鱼的条纹斜着切，总之怎么能把鱿鱼切薄怎么切。然后放适量盐、花椒粉、鸡精，喝鱿鱼汤讲究清淡，注意味别太重。
待水烧开后放入调好的淀粉（生粉），对汤汁进行勾兑。再把打好的鸡蛋倒进去，用勺搅一搅，让鸡蛋片散开，再放入适量香油，最后将切好的油炸豆腐条和泡好的蘑菇放入锅里。稍微煮一会儿再将切好的菠菜和蒜片放进去，烧一会关火，鱿鱼汤就做好了。