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夏日清凉甜品—绿豆糕
我们中式甜点也有很多经典的、传统的、美味甜品，绿豆糕就是夏日清凉可口的美味佳品...手工自制的绿豆糕不含添加剂，而且可以根据自己的饮食习惯调整甜度和油。我也是第一次做，就是想着做给爸爸吃，他比较喜欢吃甜食，外面卖的实在不放心，家人吃上自己做的健康美食就是最大乐趣...
用料：
300g绿豆
50g黄油
30g（麻油10g左右）色拉油（喜欢麻油的可以放点麻油）
40g麦芽糖
20g白糖
50g淡奶油
适量蔓越莓
适量红豆沙
做法：
首先要自己泡绿豆，起码要泡一晚，使绿豆表皮泡软。
然后到了虐心的时候，手工来回搓，使绿豆表皮脱落...搓啊搓...揉啊揉...可以叫上家里那位免费劳力，此时不用待到何时...最后就是这个样子
去好皮的绿豆加点水蒸30-40分钟，用料理机把绿豆粉碎成豆泥，料理机搅拌时视情况添加点水，不然太干了不好搅拌。不沾锅里中小火把黄油融化，倒入绿豆泥用刮刀搅拌均匀，使绿豆泥与油质完全混合，再加入麻油
放入麦芽糖和白糖，继续翻炒...再放入50g淡奶油，翻炒...
把水分炒干，最后成团状。想做蔓越莓的可以在此步骤下添加蔓越莓，在绿豆沙快炒好时放入适量蔓越莓一起翻炒。
待凉后就可以制作了，我这次里面放的红豆沙馅，称量好同等份。做原味和蔓越莓的就不用包馅料了。
包入馅料...
最后用压模压出美丽的花纹...
嘿嘿~处女作绿豆糕面世了...我好喜欢这个颜色
美味上场...
还有蔓越莓的...
香滑水果肠粉榴莲肠粉芒果肠粉
在店里吃过一次就上瘾了！
浓浓的椰奶香包卷着滑滑的动物奶油，奶油里藏着香浓无比的榴莲……
吃过的人都对它留恋致极
身为吃货盟主，会吃还要会做！
水果榴莲肠粉马上教你做😘
用料：
10克苣蒻粉
250克冻纯牛奶
30克细砂糖
50克椰浆
150克动物奶油
15克细砂糖
100克榴莲
100克不喜欢吃榴莲换成芒果
做法：
蒟蒻粉10克，椰浆50克，冻纯牛奶250克，糖30克，加一起轻轻搅拌到粉溶解，边加热边慢慢搅动，煮刚开即可，快速倒入平底方盘内，摇动盘子让奶液平铺整个盘，冷藏10分钟
奶油加15克细砂糖打到9分发
榴莲搅碎这个状态😥太像粑粑😂😂
挤一层奶油，再挤榴莲

再挤奶油盖住榴莲
用刮片卷起粉皮
像这样
卷好就是这样！
吃的时间淋上炼奶更香哦
有不明白可以加微信交流哦，注明下厨房
蚕豆香肠饭
小时候每到蚕豆收获时，妈妈都会做蚕豆饭给我们吃，那个打开饭锅盖的时候，扑鼻而来的豆香夹着米饭香总让人流口水，迫不及待盛上满满一碗来吃。现在已经很多年没有吃了。今年阿姨家的蚕豆刚刚摘来就想着煮蚕豆饭，回味一下儿时的记忆
用料：
半碗蚕豆肉
半根香肠
半碗米
少量盐
做法：
蚕豆剥壳取肉，香肠切丁，放碗里备用
米洗干净，放水泡几个小时（我泡了一晚上，因为发现时间久米饭很容易就熟）
锅里放油把蚕豆和香肠放锅里炒一下，时间不用太久，略炒就可以
然后把蚕豆香肠放进米里，加点盐（如果用腊肠就少放，因为腊肠有咸的）拌匀，放火里煮
大火烧开然后用小火，等到米里没有水了再煮几分钟，关火，焖一会再打开（没有把握可以挑几粒米尝尝有没有熟）
打开盖子，拌匀，开吃，满满的豆香和米饭香
创意（原创）水果拼盘*小美人鱼
用料：
1个橙子
1根香蕉
1个猕猴桃
5个草莓
1片菠菜叶
1个黄瓜
1小勺燕麦片
1片西红柿皮
做法：
材料全家福，有些没有用上，大家要有耐心，我的剪刀剪菠菜叶真的大材小用，但还是顺利完成了。
在菠菜叶背面用中性笔花了一个小美人鱼爱丽儿的侧影，如果有海苔片，效果应该更佳，可惜我没有。
按照画好的图案剪下需要的轮廓，头发后腰部分可以随意一些，因为后续还有一头秀发需要制作。
黄瓜皮擦丝，主要想制造海平线的感觉。
铺好黄瓜丝，其实可以做一条就好，因为后面会被水果挡住。
切下一片橙子，做海上一轮圆月。
各类水果切丁装碗。
削下一片西红柿皮，预备做头发，我没有用中性笔画草图，凭感觉剪了一头秀发。
摆盘。
许多年代过去了。
暴风骤雨般的激变。
驱散了往日的梦想，
于是我忘却了你温柔的声音，还有你那精灵似的倩影。——普希金
韩式部队锅
有一天，韩国室友宿醉后，眼巴巴的望着正在厨房热剩饭的我。于是做了这个超简易版的部队锅，居然得到室友表扬！
用料：
半块豆腐
一大勺韩式辣酱
半块午餐肉
十颗蘑菇
两瓣蒜
一小撮 （约十个）虾米
一根青椒
做法：
首先准备材料，大蒜拍扁切末，午餐肉切片，豆腐蘑菇切小块，青辣椒切圈
大火热锅，到一勺油，放蒜末煸至金黄，放午餐肉和青椒圈至变色。
到一碗半的水，放入虾米，韩式辣椒放在勺里再锅里慢慢搅匀。盖上锅盖等水沸。
水开后放入蘑菇，再放豆腐，煮片刻。
牛油果红莓酱沙拉
牛油果直接吃总觉得是在吃黄油，还是没有调味过的黄油。喜欢吃的人正是喜欢那种腻滑的口感和类黄油的独特口味。如果接受不了的童鞋那么就想办法中和这口感和口味吧。
用料：
1只牛油果
三片球生菜嫩叶
两勺红莓酱或其他果酱
做法：
生菜略烫一下过着稍微炒一下之后切成碎丁，要保持爽脆口感所以不要炒软了。不喜欢生菜的可以换成马蹄切成小丁
成熟牛油果半切开，取出果核，把果肉掏出来碾碎加入切碎的生菜或马蹄，和一勺红莓酱拌匀。拌好之后再次放入果皮中在加一勺红莓酱摆盘。
巧克力重乳酪蛋糕
我用水果刀切的，恩，切残了
质地很慕斯的，木有溏心

喜欢重乳酪蛋糕
但是纽约芝士吃多了也会腻
也爱巧克力
不想每次都是重油重糖的布朗尼
于是，就有了这货
吃起来很像巧克力冰淇淋啊，HOHO~

6寸模子约3.5CM高的量
方子原本是纽约芝士的方子
我连着烤了几个，从未开裂，溏心，非常好用。
用料：
125G奶油奶酪
100G淡奶油
100G酸奶油
40G糖
2个鸡蛋
1大勺玉米淀粉
2大勺可可粉
1小搓盐
3滴香草精
2茶勺柠檬汁
1大勺黑巧克力酱
做法：
称量所有材料，奶油奶酪，鸡蛋，室温回暖
烤箱预热180度，烧开一壶热水，活底烤模内壁涂上一层软化黄油，包好锡纸。
奶油奶酪用个打蛋器打软，分三次放入细砂糖，打成奶油状。
酸奶油分3次加入奶酪糊中，继续打成奶油状。
分别打入鸡蛋，每打入一个，都用打蛋器打成均匀的奶油状。
分3次加入鲜奶油，继续打成奶油状。
分别加入黑巧克力酱，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
分别筛入可可粉和玉米淀粉，搅拌均匀
倒入包好锡纸的烤模，震出气泡，放入烤盘，烤盘加约2-3厘米高的热水。
180度烤25分钟，160度烤30分钟。
不要立即拿出烤箱！让蛋糕在烤箱自然冷却，约2小时，粗热退了之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
番茄龙利鱼浓汤【松下分体式饭煲】
番茄有很的促消化，抗癌、延缓衰老的功效，口味又是酸酸甜甜的，男女老少都很喜欢。加上龙利鱼优质蛋白的加入，而且有很高的出肉率，也很适合脑力为主的人群。
用料：
500g龙利鱼
4个番茄
150g蕃茄酱
1小勺淀粉
适量黑胡椒碎
适量盐
适量鸡精
1叶羽衣甘蓝
适量油
做法：
备料：将冷冻的龙利鱼柳提前取出解冻，西红柿、羽衣甘蓝洗净，蕃茄酱；
将番茄放入耐热的深容器里；
番茄顶部画“十字”花刀，放入耐热较深的容器；
然后用开水淋在番茄上，浸泡10分钟左右；
浸泡的时间，龙利鱼柳切小块，撒上黑胡椒碎；
淀粉少许；
抓匀，放一旁腌制备用；
泡好的番茄取出，撕去表皮：
然后去蒂，切成小块备用；
打开松下分体式电饭煲“煮粥”模式，倒入食用油，加热1分钟；
然后倒入番茄丁，翻炒均匀；
倒入与食材齐平的水；
再倒入番茄酱，拌匀，盖盖烹煮20分钟左右；
番茄烹煮成酱后，放入腌好的龙利鱼柳，然后再盖盖烹煮10分钟左右；
鱼肉也已经烹煮好后，放盐、鸡精调味；
最后装盘，撒上切碎的羽衣甘蓝即可.
宝宝简易披萨-鸡蛋饼底杂蔬海螺面香肠披萨
我家宝宝很喜欢吃披萨，但是每次做披萨还要和面发面很麻烦，所以就有了这款鸡蛋饼底的快手披萨，让宝宝想吃披萨就能马上吃到~
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量果蔬海螺面
1根自制香肠
适量青椒
适量洋葱
做法：
海螺面冷水下锅煮熟
过冷水备用
一个鸡蛋打散，然后加入一些面粉和水（具体量没有称），可以先加水，然后根据稠度慢慢加面粉
搅成可以流动的面糊，并加入宝宝酱油或盐调味
把青椒洋葱香肠切碎
锅里放一点点油（一定要不粘锅），开小火
将鸡蛋糊倒入锅里
立刻将青椒洋葱碎撒进去
趁蛋液凝固前关火，把海螺面摆好，然后撒入香肠粒，开火
待蛋液完全凝固后，撒上一层马苏里拉奶酪碎
盖上盖子大概两三分钟左右（一直小火），等芝士完全融化就可以了
出锅后撒上一点黑胡椒粉，挤上番茄酱调味
切块就可以吃啦
红糖糍粑
经常去饭店点这道点心，自己研究了一下参考了很多大厨的配方做法后，动手实验，不错哦，值得一试，不算复杂。
用料：
500克糯米
30g红糖
20g左右黄豆粉
50g水（入红糖）
半斤左右多力油
做法：
糯米一斤，淘好加水浸泡三四个小时备用。
上蒸笼隔水蒸熟，大概30分钟左右。
放在一个干净消毒的大盆里，用擀面杖不停的捶打出粘性，不停的捶啊捶，捶到手麻木为止😁
增加一步锤糯米🤭😁最好一人压着盆一人用大力使劲锤。
将捶好的糯米团放入一个抹了油的容器中（方形比较好看）我就用了我的万能九寸披萨盘，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻成型。
取出稍回温后切成小段，一次用不完的继续放冰箱冷冻起来，以后可以随吃随取，如果你家冰箱够大的话不妨一次多做些，想吃的时候炸一下即可。
开油锅，油温到五六层下切好的糯米糍条，记得要分开些哦，不然容易粘在一起，炸至两面金黄出锅，最好用吸油纸洗一下油份。这里解释一下漏拍的煮红糖水过程，适量红糖加一点点水调匀，上火煮开煮到浓稠放凉备用。
我买的现成熟黄豆粉，也可以自己做哦。选一个盘，先在盘中撒一层黄豆粉。
炸至好的糍粑条用吸油纸吸一下油份后放到煮好的红糖水中滚一圈，让糍粑条吸满红糖汁水。
摆好盘的糍粑最后再撒上多多的黄豆粉。
美美的就可以开吃喽
这是第一次直接把红糖水浇在盘中的效果，也是不错哒。这样蒸一次糯米可以做三盘好吃美味的红糖糍粑。
爱心❤晚餐
男神晚上要上班，我就自告奋勇做晚餐
用料：
一个鸡腿
2只虾
若干小西红柿
1勺蜂蜜
1勺老抽
3克盐
1勺酱油
2勺耗油
做法：
先用料酒，盐，姜片，老抽腌一会，因为是晚餐，所以我中午吃饭前腌的，吃完饭做的，大概半个多小时，有时间可以多腌一会
多放油煎一下，可以小点火🔥
煎了一会的样纸，已经有点焦焦的感觉了
把之前准备好的料汁倒进去，可以加点水
大概煮半个多小时😃最后大火收汁
这是切完的样纸
我切完以后看锅里还有一点点汁，就又放回去沾了沾汁
切了心形的西红柿
貌似不是很好看😂
大米饭上撒点芝麻
煮两只虾
最后摆盘，又撒了点白芝麻😊
完美😍
冬笋炒腊牛肉
用新鲜的冬笋炒腊牛肉干，在我们湖南老家那可是一道非常有名的乡土菜。过年的时候，很多人家都会用这道菜来款待贵客哦。
用料：
腊牛肉
一小块桔子皮
冬笋
生姜
香菜
干辣椒
料酒
做法：
将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后切成薄片；腊牛肉洗净后也切成薄片；生姜切丝，桔子皮切成末，香菜洗净后切碎，干辣椒切碎
起油锅，下入腊牛肉片，中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀后舀出待用
锅内余油，下入冬笋片，翻炒几下后下入适量的盐，炒匀
下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末、干辣椒，翻炒约两分钟后关火
下入香菜碎，炒匀后即可出锅
自制芒果冰淇淋
用料：
150ml淡奶油
2个芒果
2个蛋黄
30g+20g白糖
1/4小勺白醋
200ml牛奶
1/2勺（视情况，可不加）香草精
做法：
蛋黄打蛋盆，加30克白砂糖用手动打蛋器搅打加入1/4勺白醋，搅拌
然后倒入牛奶搅拌均匀
把蛋奶糊用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌）过筛后冷却备用
淡奶油分两次加入20克白砂糖，用电动打蛋器打至6成发，芒果搅拌成泥，备用
芒果泥分2次倒入冷却的蛋奶糊，搅拌均匀
再倒入打好的奶油，搅拌均匀（可用电动搅拌器快速搅拌）
把搅拌好的冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷冻，每30分钟—1小时取出用勺搅拌，重复4—5次，间隔时间视具体情况而定
烤虾干（烤箱版）
超市里的冷冻大虾，一盒四斤，吃了一部分，剩下的换个吃法，做成小零食，没有过多的调味料。某宝上也有卖的。
用料：
随意N只大虾
半根大葱
七八片生姜
适量盐
适量（去腥）料酒
做法：
大虾清洗，一一用牙签挑去虾线，我怕头部扎手，用剪刀处理了一下。
大葱，姜片，料酒，凉水，一起入锅。
        水开后加盐，煮个四五分钟，你要是想让虾咸一些就多加盐，反之则少加盐，随自己喜好。
       关火，让虾在咸咸的料水里泡个三四十分钟。
将虾捞出控水。
        烤盘上铺一层油纸，放最下层接滴落的东东。
        利用虾熟以后变得弯弯的，直接将虾卡在烤架上，放烤箱中层，如图所示。这种方法可比直接平放好多了，特适合烤虾干。
       上下火180℃，60分钟左右，主要看你买的虾大小，取出一个尝尝，不到火候就自行增减时间。
看，这就是烤好的，外皮酥脆，虾肉带着淡淡的咸味，越嚼越香。因为没有加色素，所以没有网上买的颜色那么鲜艳，不过味道挺不错的。
掰开的样子。
凉透装袋，看电视追剧吃点，营养不增肥。
如果下次吃嫌不够酥脆了，吃几只再烤几只，烤三五分钟就行啦。
白吐司面包组织超美
面团一发因为没时间继续，就搁在冰箱里慢发。果然口感总是需要时间等待，低温发酵12个小时面包非常争气，组织又软又细，完全达到撕着吃的标准。由于可以分两天做，也适合没时间一次性做完面包的忙人。
用料：
350克高筋面粉
一小勺盐
适量炼奶
适量水
4克酵母
做法：
所有材料混合，雀巢炼奶我挤了两圈，和面到出筋，就是图上这样的延展性，我用的是厨师机，先低速3分钟再中速5分钟就差不多。
黄油切小块到面团里慢速揉均匀
再揉到出手套膜就进行第一次发酵，无论是盆还是碗都要蒙保鲜膜或盖毛巾，避免面团接触空气会发干。一发可以室温或发酵箱，我是放冰箱冷藏室，注意不是冷冻室。头天晚上放进去，隔天上午拿出来，差不多12个小时，面团已经慢慢长大。
发酵到1倍大即可
发酵好的面团组织供参考
分割成两个等量的面团静置15分钟
擀成椭圆形
两边压薄折叠
两边叠好的样子
两头边上压薄，卷起来。
卷好
在吐司盒里进行二发，要盖上哦。
发到八九分满即可，表面可以刷点黄油或撒黄油屑，也如果盖吐司盒盖就不用这些。
上下火170度预热10分钟，吐司入炉。吐司面上我特意撒了黄油屑，所以特意不盖吐司盖可以长个子烤出脆皮。入炉后5分钟就把上管温度调低到150度，烤到10分钟后盖锡纸，避免烤焦了顶。烤到30分钟时拿开锡纸烤5分钟给顶上色，然后出炉。这个上色时间不是固定的，吐司顶上色好了就拿出来，千万不要教条。
吐司烤好了就马上出炉取出来晾凉，切忌放在烤箱里一直用余温烘，这会抽干吐司的水分。
看看这组织，漂亮！
晒图
刷了黄油的壳，吃起来脆脆的，和绵软的吐司组织形成了强烈对比，很惊喜。
手套膜
炒豆（红绿灯）
特别家常的一道菜，配白粥吃简直了，营养好吃又好做！快试试吧！
用料：
250g黄豆
两根小红萝卜
一块榨菜
一块肉皮或肉
各一些料酒、生抽、东古大酱、糖、醋、麻油
做法：
锅中放油热后，将胡萝卜放入翻炒，加入黄豆继续翻炒，过一会后放入榨菜继续炒。
依次加入料酒、生抽（李锦记好吃）、东古豆瓣酱（巨好吃的酱），添水没豆即可，炖至汤快没时加入肉皮或熟肉翻炒。
出锅前加入糖少许、醋少许、麻油少许，主要作用提味！待汤汁收没出锅，成品！
自制胡萝卜肉丸
胡萝卜渣、肉沫、鸡蛋、芝麻、葱花、盐，拌匀后加生粉再拌匀，沾酱油搓成丸子，上锅蒸八分钟
用料：
2根胡萝卜
适量猪肉末
1个鸡蛋
适量淀粉
适量盐
适量芝麻
适量葱
适量酱油
做法：
胡萝卜切条
用果语原汁机要碎
摇好的胡萝卜渣
加入肉沫、鸡蛋、芝麻、葱花、盐，拌匀
再加入生粉搅拌均匀
沾酱油搓成丸子
上锅蒸八分钟
简单易做美味
豪华懒人拌面
实际上我是昨晚看了一起用餐吧 对里面红红的拌饭馋的要命 算是面条版的拌饭吧  (づ′▽`)づ
用料：
1份面条
青菜
香油
xo酱 或者你喜欢的任何酱
辣油
辣白菜或你喜欢的其他拌菜
牛肉或者你喜欢的配料
根据你喜欢加入各种配料 可豪华可简易
做法：
面煮熟之后用香油拌好 顺便把你想要吃的青菜烫好 香油要多一些 这样才香 而且面不会坨
加入糖 醋 酱油 xo酱 拌匀 因为酱油和酱已经有咸淡了 按照自己口味加盐
放到碗里 放入你的卤肉啊 牛肉啊 辣白菜啊 拌菜啊 反正就是你想吃的任何东西 我还放了卤鸡心我会说嘛(づ′▽`)づ 
可以煎个蛋配一下 我是吃不了了 就没放
总之就是面条版的拌饭 随心拌随心吃

友情提示一下：大盆拌着吃才好吃 而且拌的比较爽(づ′▽`)づ 参考一下 韩剧不都是大盆拌的嘛 是不是 拿出你的勺子筷子开始造吧
新疆大盘鸡
用料：
三黄鸡
瓣蒜
片姜
根大葱
个土豆
个干红辣椒
个青椒
克白糖
粒花椒
个八角
桂皮
勺豆瓣酱
陈醋
做法：
把鸡头和鸡爪去掉，切成3厘米大小的块状，将血水冲洗干净，沥干水分后备用。


青椒、土豆切块，葱白切成段。注意土豆不要切太小，否则煮之后容易变成土豆泥，口感就不好了。
把锅烧热，放3勺左右的油，加半碗白糖小火炒至融化变色。
白糖变得色泽金黄时，把鸡肉放进去煸炒上色，慢慢把里面的水分煸出来。

在锅里加1勺花椒、姜片和蒜片、几颗干辣椒、1勺陈醋、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀。再加入3颗八角和1节桂皮炒匀，让香味更加浓郁。
在锅里倒入没过鸡肉的啤酒。
大火煮开后开盖，把切好的土豆放在鸡肉上面，先不翻炒，盖上盖子小火焖20分钟。
20分钟后，用筷子戳一下土豆，能穿过去就说明熟了。

再放入青椒和葱段翻炒1分钟即可。
烘培新手必看🔥无需打发的芝麻薄饼
这款是新手一定要尝试的追剧必备小零食，当然也可以做给家里的小宝宝吃，做法真是超级简单零失败，只需要搅一搅拌一拌就可以，学会做这个，都不会去外面买了，全部制作过程不超过半小时，答应我，一定要试试这款。
用料：
2个鸡蛋
15克芝麻
70克低筋面粉
30克玉米油
20克糖
做法：
准备好食材
大碗倒入玉米油，加入白糖 搅拌均匀
再打入鸡蛋 一起搅拌均匀
加入过筛的低粉搅拌
放入黑芝麻 搅拌均匀
倒入裱花袋，挤到垫了油纸 的烤盘里
烤箱设置上下火：  180度，时间：10分钟 
最后几分钟要留意一下，饼干四周轻微焦黄就可以出炉了
火龙果椰奶小方
很简单的小甜食。下午茶百搭。
用料：
1个红心火龙果
100克椰浆或者淡奶油
200克牛奶
35克糖粉(可替换枫糖）
40克玉米淀粉
适量椰蓉
做法：
火龙果去皮放入主锅，10秒速度6打成果汁
用筛网过滤，去黑籽，大约可得100克果汁。
100克火龙果汁，加入除开椰蓉的所有食材。
10分钟100度速度3煮成粘稠状
玻璃碗底部铺上椰蓉，将溶液倒入模具。
冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
倒出切块
切块
切块后四周裹上椰蓉
软软甜甜的口感
拍照也很美丽。
吃不完放入冰箱冷藏，可保存三天。
叮当猫的铜锣烧
这是某位朋友的挚爱，所以很用心的研究了一翻！

试过好几种，但是都太硬了！

这个方子来自若山䂂子【I Love Pancake】！

这个方子做出来的铜锣烧非常软哦！就算放过冰箱都是软的哦！

这个方子可以做6个铜锣烧！

如果不要做铜锣烧可以加入水果做成松饼也是很好吃的哦！
用料：
2个蛋黄
140ml牛奶
130g（书上说特调松饼粉是由500g低粉、20g泡打粉、100g糖混合而成）特调松饼粉
2个蛋白霜：蛋清
2小匙细砂糖
做法：
蛋黄和蛋清分开！
在松饼粉里加入牛奶，用打蛋器拌匀，再加入蛋黄拌匀。
将蛋清加入细砂糖打至硬性发泡，在分次加入蛋黄糊中，拌匀！
开中小火，我就开图片中的样子！加热平底锅，在锅内加入少量牛油，用纸擦掉多余的牛油！
用勺子舀一匙面糊到加热好的平底锅中，呈圆形。煎2分钟，至表面干燥。
再翻面煎1分钟
在两片松饼中加入喜欢的馅料，铜锣烧就完成了！我加的是红豆馅！
干烧鲳鱼
味道刚刚好！
用料：
1条鲳鱼
3勺白糖
10克葱姜蒜
1勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
2勺料酒
3克盐
3个干辣椒
5克肥肉丁
3克八角花椒
做法：
鲳鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，不要小看这一步，鱼鳃和内脏如果不清除干净会影响口感！
鱼的两面切上花刀，用厨房用纸吸取多余水分！
锅中放油烧至6成热，下入鲳鱼炸至半干盛出，油温要中大火，如果油温太低，鱼肉易碎。油温太高，外表焦鱼肉不熟，所以火候是关键！
锅中放油，放入八角、花椒，爆香葱姜蒜，放入干辣椒和1勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入1勺料酒、3勺白糖、2勺生抽，适量清水大火烧开！
放入炸好的鲳鱼，全程大火收汁，加入盐、鸡精调味出锅！
铁锅闷面
第一在店里吃的小磊铁锅面，感觉非常不错，一直想带宝宝去吃！一直没机会，于是自己开始做！越做越好吃，再也不光顾那家店了！这个面的优点是可以让孩子多吃菜！
用料：
1斤熟面
五花肉
豆角
木耳
菜花
香茹
土豆
做法：
五花肉切片！豆角摘丝切段，土豆也切成豆角大小的条，菜花，木耳洗浄摘好备用
锅内放少许油，下五花肉，煸出油，喜欢吃肉的多放，不喜欢吃肉的少放！下葱姜蒜，煸出香味，放入豆角，加生抽，料酒，豆角多翻炒一会儿，待到豆角炒蔫了，再放香菇，翻炒几下，放菜花，土豆，木耳什么的！加盐，继续翻炒！
待到蔬菜8分熟的时候，可酌情加点水，千万别加多了，以面熟不干无汤为宜，最好加热水，这时候放入炒面条！继续翻炒均匀，就可以出锅了！非常不错的一款晚餐！
中式青酱—姜葱蓉的魔力
姜葱是粤菜最常用的调味了，大到饭点的白切鸡，小到一碗姜葱拌面。姜葱蓉做法简单，但是却魔力无穷。
用料：
两大块姜
一把小葱
盐
油
做法：
姜选用嫩的大肉姜去皮
相比选小青葱，如果能买到红头的小葱就更好。洗净甩一下别留太多水，切段。

饭店的做法是全部放到搅拌机打成泥。

家里面没有搅拌机或者做得不多嫌搅拌机清洗麻烦的，可以有两个方法：

一是可以选择剁成姜末，葱切成葱花或葱丝。
二是用姜磨磨成姜蓉，葱同上。
准备好的葱姜加上适量的盐混合之后，在碗里稍微摊开，增加和热油的接触面积。
接着就可以烧油了，油的用量大概就是和姜葱量体积大概1:1就好，油烧到稍微冒烟就可以倒在姜葱上。倒的时候要注意飞溅。

做好的可以用干净烫过的瓶子装好放冰箱保存。冷藏大概可以一个星期。
培根白菜浓汤
用料：
1个白菜
1包150g培根
6个圣女果
2个奶酪
少许胡椒粉
少许盐
小半杯水
少许橄榄油
做法：
先把培根从冰箱里拿出来解冻，这次用的培根易切且味道不错。白菜需要选用好的宽片的，品种较好的。这样才能使浓汤在奶酪的调和之下风味独特，味道更佳。
白菜分成片状洗干净，圣女果去蒂对半切开。
一层白菜一层培根，叠个三四层
一寸一寸切开
依次放入锅内
撒上胡椒粉和少许盐，倒入小半杯水，起火煮。
跟着放入奶酪和切好的圣女果，盖上锅盖煮到水滚，期间可轻轻摇晃锅身以便奶酪与汤更快融合。
滚过两次之后就起锅，不可煮过久，不然白菜会过烂，便不好吃了。
把培根白菜夹到盘中，淋上一勺橄榄油，便可开吃啦！若在放上几片罗勒会更好（这一次做没有加）
浓汤淋到饭上吃，也很可口哦！
也可以把米饭放到汤里烫成汤饭，只需加入少量橄榄油。
银耳红枣汤
满满的胶原蛋白，美容养颜，润肺，老少皆宜。
用料：
1朵银耳
5颗红枣
适量冰糖
做法：
新鲜的银耳洗干净，用剪刀剪小，放入炖锅。
炖两个小时
加入红枣炖半小时
加入冰糖炖10分钟
满满的胶原蛋白
晚上的宵夜有着落喽～～～
清蒸鱼
用料：
500克鱼
适量料酒
适量姜
1根葱
适量盐
1干香菜
2茶匙香油
做法：
首先我们准备一条鱼切开只要半条，鱼头不用，鱼头我们用来煲汤。像这样错刀划几刀以便入味，
然后我们在鱼的全身抹一层盐，再把姜跟葱段切成丝铺到鱼身跟鱼底，
接下来就可以放到锅里蒸了，头蒸笼的可以放蒸笼里蒸，没有的可以用电磁炉或煮菜的锅也是可以的，蒸10分钟关火但不要急着拿出，让鱼在蒸笼里焖5—10分钟拿出来
把鱼拿出来后在鱼身撒上一层葱跟香菜做点缀，接下来我们再起个油锅，下油烧热放一点蒜末下锅爆香，然后把热油直接淋在鱼身上，就可以上桌了。

PS：这是一道家庭菜，方便有快捷，味道也还不错
千层酥皮(可做蛋挞皮)
仅做记录，此方可做20-24个蛋挞皮
用料：
300克中筋面粉
10克黄油(混合用)
70克(没有也可换猪油)黄油(裹入用)
10克糖
0.5克盐
适量水
3小时时长
做法：
整理面团:中筋粉加盐加糖加黄油混合均匀，加水和面。活好后将面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏室休息30分钟。
整理裹入用黄油:将裹入用黄油装入食品袋中，用擀面杖将其擀成长方形。放冰箱冷藏室固定形状。(此时面团应该继续待在冰箱里)
整理面团:从冰箱拿出面团，保鲜膜不要扔，将面团擀成比黄油大2-3倍的长方形。
裹入黄油:将定型的黄油从冰箱取出，放在面团中央，用面团将其包裹，注意不要漏。并将裹好的面团折四折。折好将其用保鲜膜再次包裹放入冰箱冷藏20分钟，防止黄油融化。(注意这些步骤一定要快，以防黄油融化漏油)
从冰箱取出面团，擀成长方形，再次折四折，用保鲜膜包裹再冷藏20分钟。然后再次四折，冷藏。总共3次四折。
从冰箱取出面团，擀成大长方形，从长边开始，卷成长条。用保鲜膜包裹冷藏30分钟。(此过程动作要快！)
从冰箱取出面团，用刀将其切成小块面团，全部切好，大约可切24个。将每一个切面粘上面粉，抓紧时间放入蛋挞模或锡纸中，粘面粉一面朝上，用手将其捏好，薄厚均匀，边缘高度高于蛋挞模。(此过程动作要快！)
蛋挞皮做好后，可摞在一块(一定要撒点淀粉，不然很容易粘，下次用就不好弄了)，用袋子装起来放在冷冻室一个月没有问题。如果需要用，提前一天晚上拿出来放在冷藏室解冻。
红枣山药糕 宝宝版👶🏻
娃娃10个多月体检缺铁，所以每周都会蒸一次给他吃哦。😍无油无糖，方便健康。关键是娃娃很爱吃呢。
用料：
50克山药
4颗红枣
1个鸡蛋
做法：
备料

红枣去核切片，山药切片，➕鸡蛋混合。放入料理机打成泥。
将打好的泥倒入铺好油纸的容器里，方便出锅的时候取。
入锅前上面封一层锡箔纸，牙签插几个孔孔。这样为了防止蒸的过程中滴入水。
开火蒸20分钟。
成品出锅啦。宝宝一盘吃光光。😍
豆乳盒子
心心念念的豆乳盒子，但是厦门木有欢牛，综合了几个方子，终于把它做出来啦～（蛋糕片参考下厨房小四卷或自己买，所以我给的材料只是豆乳的材料，小四卷的材料参考下厨房人气最高那个，黄豆粉是淘宝第一名那家买的，以上）
用料：
2个鸡蛋
30g低粉
90g奶油奶酪（奶油芝士）
200ml豆浆
50g糖
150g淡奶油
15g糖粉
若干熟黄豆粉
做法：
蛋糕卷参考下厨房小四卷做法（搜索蛋糕卷人气最高的那个）
奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器打至顺滑备用。
2个蛋黄加糖，用打蛋器打匀。
筛入低粉，拌至无颗粒。
豆浆加热到沸腾后关火，分3次倒入蛋黄糊，每次都搅匀。
再开火将豆浆蛋黄糊小火加热并不断搅拌至浓稠。放置冷却后与打发的奶油奶酪混合即可。装入裱花袋中。
淡奶油+糖粉打发至有纹路，装入放有圆形裱花嘴的裱花袋，放冰箱冷藏备用。
铺一片蛋糕。
挤入奶油，撒熟黄豆粉。
再放一片蛋糕片，放一层豆乳，撒熟黄豆粉；
重复上述动作一次。最后把淡奶油挤在最上层。
厚厚的洒上一层熟黄豆粉（越厚越好吃，豆粉解腻）
冷藏3小时更好吃～这个方子大概可以做280ml盒子4-5个～快一起试试吧
孜然洋葱炒鸡胗
鸡胗和鸡肝是家里常买的，鸡肝一般都是用家里的老卤水卤着吃，老公最爱吃卤好之后放凉的鸡肝。鸡胗有时候也会跟鸡肝一起卤着吃，不过老公喜欢的是今天的这个做法，做这个菜的时候老公总会来上一瓶啤酒。老公很喜欢烧烤店里的烤鸡胗，不过好多店的鸡胗都是切得小小的，一串上面也就是几小片，有的店虽然是整个的鸡胗，价钱又不便宜，想要吃的过瘾，得不少钱。所以现在老公一般想吃鸡胗，我就在家给老公用做这个孜然洋葱炒鸡胗，自己做的干净不说，还便宜，老公还能吃个过瘾。
用料：
鸡胗
洋葱
孜然
芝麻
辣椒粉
做法：
洋葱切丝
锅内放热油
放入鸡胗片
大火爆炒至鸡胗表面变色
放入芝麻孜然
放入辣椒面
大火爆炒至出香味
放入洋葱丝
翻炒均匀，加入盐调味即可
【my little nordic kitchen】香草烤蘑菇藜麦饭配山羊奶酪
终于买了藜麦，在午餐/晚餐不知道想吃什么的时候，煮一把藜麦，倒腾点冰箱里有的食材，好吃又不费力。
用料：
50克藜麦
120克水
20颗蘑菇
1 tbsp橄榄油
1 tsp红酒醋
2枝迷迭香
3-4枝百里香
3片罗勒
适量研磨黑胡椒
适量研磨海盐
适量巴马臣芝士
适量山羊奶酪
做法：
藜麦、水入小锅，煮开后小火约15分钟，藜麦吸足水分就可以关火了，不要煮到黏锅底了
拿一个可以进烤箱的过，蘑菇切片入锅，拌入橄榄油、红酒醋、黑胡椒和海盐，放上香草，用擦板稍稍刮擦一些巴马臣芝士，掰几小块山羊奶酪进去
烤箱预热200度，中层15分钟，出炉后拌入煮好的藜麦，开动前可以再撒上一点山羊奶酪
西洋菜黄豆素鱼汤
用料：
西洋菜
黄豆
素鱼
芋艿
盐
蘑菇精
白胡椒粉
做法：
．西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用
．黄豆放在清水中浸泡2小时,洗干净待用
．素鱼改刀成大块，用油略微炸片刻待用
．芋艿削皮洗干净，用油略微炸片刻待用
．瓦罐中,放入黄豆加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制1小时。黄豆汤熬制1小时后,放入素鱼、芋艿继续小火制1小时。汤熬制2小时后,最后放入西洋菜小火一小时,共3小时，最后调味盐、蘑菇精、白胡椒粉拌匀，装盘即可
我和女儿的健身餐（私人记录请勿上传）
和女儿一起健身是件很幸福的事情。因为我的变化带动女儿走上健身之路，又是女儿带我走进健身房开始正规训练，时常交流健身心得和体会，互相鼓励，相信我们会越来越好的。
每天给女儿带的午餐便当🍱都尽量做到营养均衡，在学习中不断进步💪💪
用料：
牛排
鸡胸肉
龙利鱼
虾仁
各种时令蔬菜
做法：
简单食材简单做法
多吃优质蛋白和碳水
多种蔬菜多种营养
多吃粗粮有益健康
荤素搭配粗细结合
不放一滴油的羊排砂锅炖山药 胡萝卜…香…啊……
就爱跟做的我 也开始学着创建菜谱了，这样简单的菜谱也要花费不少时间，真佩服那些出食谱的老厨友们……👍
用料：
克盐
适量葱
3-4片姜
一个小的（多了味太重）八角
500克羊排
200克山药
200克胡萝卜
适量料酒
做法：
把葱姜八角准备好，处理好的羊排冷水进锅打超，去除血沫捞出，用温热的水投洗干净。
羊排打水超期间可以烧一壶开水，这时把羊排、葱、姜、八角、料酒放入砂锅再到入开水，水莫过羊排三指，喜欢把羊排炖得软烂一些，大火烧开锅转小火炖35-40分。
这期间可以准备山药（带手套别弄到皮肤上）、胡萝卜，平时习惯加玉米
出锅前10分钟那样把山药胡萝卜放进去，这时把盐一起放进去，尝一下汤的咸淡，可根据自己的口味放盐，哈哈为了健康适量就好。出锅时汤比这个图片要少一点，开吃~别提多香啦！
宝宝辅食软软糯糯鸡肉松🐔
阿嬷家二宝的鸡肉松断粮啦
可以选择猪肉 牛肉 鸡肉
鸡肉宝宝更能接受 
七个月以上就可以添加在辅食里
动手吧
用料：
适量鸡胸肉
适量葱
适量姜
做法：
最开始 总是要准备原材料 肉松很简单 新鲜的肉 一些葱段 一些姜片 今天做的是鸡胸肉松 脂肪少 蛋白质多 给宝宝的好选择就是鸡胸肉哈
鸡胸肉切块 一定要按照鸡肉纹理顺着切哈 不然撕肉丝的时候会很不顺利 
鸡胸肉块下锅煮出浮沫后 换清水加入姜片葱段继续中火煮30～40min
煮好后沥水捞出
稍微晾凉放入食品保鲜袋 
用擀面杖把鸡肉块擀碎
擀碎的鸡肉更好撕鸡肉丝 现在最艰巨的一步来啦 一点点把鸡肉撕成一盘鸡肉丝 越细越好的那一种鸡肉丝囖
一盘鸡肉丝 搞定 越细越好哈
炒锅加热 倒入全部鸡肉丝 翻炒排除湿气水分 小火哦一定要小火 不然会把鸡肉炒硬 宝宝适口性会差 
炒的干干的就可以关火啦 关火马上从锅里倒出来 不然锅的余温会让鸡肉丝变硬囖
分批次的少量的放入辅食机/料理机/破壁机 打成软糯的肉松 一定要分多次少量打 
软软糯糯辅食鸡肉松就搞定啦
手感要是软软糯糯才最佳哦 
放在保鲜盒里储存 最佳赏味期限5天左右 毕竟无添加 给宝宝吃的 不要放置太久❤️
快手法棍三明治
早餐咋整
用料：
4片法棍
1枚土鸡蛋
半个甜椒
少量黑胡椒
少量油
做法：
法棍先入锅烤一下，取出
热锅，油一点点，鸡蛋煎一下稍微划散，黑胡椒➕盐撒上，鸡蛋还是有点滑动的时候拿2片法棍盖上，小火煎一下。可以翻面，也可以出锅。盖上另外两片法棍。
电饭锅飘香胡萝卜蹄花汤🐷🥕🍲🍴
用料：
4只猪蹄
适量李锦记鸡粉
适量胡萝卜小丁
做法：
猪蹄反复洗净去血水 胡萝卜切小丁 加入适量清水 开启电饭煲快速煮饭键（有时间可以开启煲汤键 慢慢等候）😋
酸奶味奶酪棒
吃过奶酪棒的人无论大人小孩都喜欢的吧。
试过只有牛奶的，但我觉得吃两三个就好腻。
反复试了好几次这个比较符合我个人的口感口味的。
用料：
100克牛奶
200克酸奶
20克白糖
3片吉利丁片
4片芝士片
做法：
泡吉列丁
称好牛奶跟砂糖
加入芝士片约50g。开小火不断搅拌，直至到芝士片融化掉。千万不要把牛奶煮过热或煮沸
加入酸奶，拌匀就可以关火了。同样的！千万不要煮过热或煮沸
加入泡好的吉列丁，拌匀就可以了
接下来我们来倒模吧～
插上棍棒＼(^▽^)／！可以给自己一个理由尽快吃完哦～
陈勇—火山土豆泥
用料：
1个土豆
1勺生抽
5克水淀粉
1个西红柿
5克豌豆
半个洋葱
半瓶酸奶
1勺黑胡椒
2勺番茄沙司
10克水果粒
10克糖
少许盐
做法：
番茄切十字刀，开水烫一下去皮。
黄心土豆，去皮上蒸锅蒸半小时
起锅压制土豆泥加入半瓶酸奶
下洋葱炒香
加入番茄炒
加入番茄沙司，黑胡椒
加入豌豆和水果粒
加入糖，盐和少许白醋
最后收汁淋到土豆上，完成。
意面螺丝粉
用料：
螺丝粉
意大利面酱料
肉馅
欧芹碎
洋葱
做法：
水烧开吧面放进去加点盐、因为一般意大利面煮熟时间有点久先做其他工作
洋葱切块放一边，肉馅加盐、味精、鸡精、胡椒、一点点酱油、然后拌均匀
油烧热把调好味的肉馅放锅里快速炒散开，加入洋葱块、待洋葱块软了加入意大利面酱，酱可以自己做也可以在超市有卖的那种意大利面酱、各种口味可以挑选，不过我比较喜欢吃番茄
这时候面煮好了捞起来沥干水放进盘子里、加一点橄榄油拌一下。
如果肉馅汤汁干了加一点点水就可以了，因为到时候面会吸汤汁才好吃
把酱倒在装好盘子的面上，撒上黑胡椒和欧芹碎绿绿红红的很好看看起来很有食欲、然后这种方法可以做任何的意面不管是普通传统的意面还是通心粉还是什么的都很好吃
色香味俱全的咖喱龙虾
喜欢吃，就自己动手做咯！
用料：
适量油
适量料酒
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
2小块咖喱
6个辣椒
4斤龙虾
少量蚝油
少量白糖
适量洋葱
做法：
龙虾抽筋(活蹦乱跳时)去头(水煮后)，准备好所需材料
锅里倒入适量的油，待油加热到一定程度放姜蒜辣椒洋葱，翻炒几下，倒入龙虾，翻炒3分钟左右，加入盐，蚝油，继续翻炒，倒少量水，放2小块咖喱，锅盖，5分钟后加入葱，关闭火，美味的咖喱龙虾出锅！
这可是本宝宝第一次做龙虾！
薯泥发糕
我和男朋友都是80后，毕业之后，为了有更好的发展空间，我们选择到一座相对陌生的城市打拼。新的生活环境，多少让人有些不适应，再加上工作的压力，都让我们格外珍惜彼此，两个人相互扶持，希望能够在一个远离亲人，相对陌生的环境，为对方带来些许温暖。
我和男朋友工作都很忙，平时很少有时间顾及彼此的生活。不久前，男朋友公司进行了一次体检，男朋友被诊断患有轻度的脂肪肝，不由得让我对他的健康担忧起来。在这个没有亲人的城市，我们需要相互扶持和照顾，让他拥有健康的身体，是我对他最好的关爱。
男朋友从事IT行业，长期在办公桌前久坐，缺乏运动，经常加班，每天在外面吃快餐，偶尔还会跟同事出去吃饭、应酬，他还有个坏毛病，就是忙起来，连水都会忘记喝。长期的不良习惯以及工作的压力，难免会让肝脏背上越来越重的负担，就连专家都指出，近年来，脂肪肝越来越年轻化，特别“钟爱”白领一族。
为了他的健康，不得不对他的生活习惯进行监控，我开始同他约法三章：
第一，增加运动量——每天上下班的时候提前两站下车，快速步行到达目的地；无论在哪里，只要时间来得及，就以爬楼梯代替电梯；
第二，增加饮水量——工作的时候，每小时提醒他喝水一次，每天饭后两杯绿茶，帮助消化，减少脂肪的囤积；
第三，合理调整饮食——这一点虽然放在最后，却是最最重要的，男朋友之前一直在外面吃快餐，众所周知，商家为了追求口感，快餐都高盐高油，没什么营养，热量又高。从此，不到万不得已，严格禁止他吃快餐，自己带便当，控制好油盐的用量，多清淡、少油腻，健康又卫生。
除此之外，我又上网查阅了好多资料，很多研究表明，现代人吃的粮食越来越精细，也是导致脂肪肝的原因之一。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。粗粮与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，是十分适合对脂肪肝患者的。为了鼓励男朋友多吃粗粮，我每个周末都会变着花样用粗粮做主食，糙米饭、玉米面窝头、燕麦粥…做够一星期的量，给他送去，可以方便他带便当。
这款黄金发糕，也是做给男朋友的主食之一，白面混合玉米面，还加了薯泥，富含粗纤维。做好整个给他端去了，据称口感松软细腻，十分香甜，呵呵，辛苦总算没有白费哦。
用料：
2个薯仔
2杯面粉
1杯半玉米面
1勺白砂糖
酵母粉
适量奶粉
做法：
先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥
酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状
用手揉面团，成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发
15分钟，再次揉面团，此时可使面团更加光滑圆润，且更具韧性
在蒸屉中垫上蒸帘，没有可用玉米叶（我就是用玉米叶），将面团放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状
将蒸屉放入锅中，继续醒发20分钟
锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅
（高纤低热量）健康蔬果酸奶沙拉~
爱美的女生总会在大快朵颐之后，产生罪恶的念头，想拥有舌尖的享受又不想发胖的话，不如给自己来份蔬果沙拉吧，颜色缤纷的蔬菜跟水果，搭配健康的酸奶沙拉酱，蔬果可以帮助我们排泄身体的一些废物，酸奶的益生菌能够更好的保护我们的肠道，饭前来一小碟更可以抑制我们的食欲哦~~
    闲暇的周末，挑选自己喜欢的蔬菜跟水果，还可以加入健康的果仁等等，其实制作美食也是一种享受！
用料：
任意蔬菜、水果
自制酸奶沙拉酱
葡萄干、坚果
做法：
挑选自己喜欢的蔬菜水果，我就用家里的包心菜、圣女果、还有苹果做，感觉很不错哦
包心菜洗净了，用手撕成小块，放在盘子里，接着是切苹果，切成薄片就可以了，切粒的话可能会比较容易吃，反正怎么喜欢怎么切就是了，圣女果我是对半切的
在蔬果上面淋上自制的酸奶沙拉酱，做法可以看我的菜谱，或者戳这个网址http://www.xiachufang.com/recipe/100066377/ ，我就不详细介绍了
最后撒上葡萄干或者坚果就可以了
摩飞多功能锅版（茼蒿鸡蛋饼）
用料：
一小碗面粉
一小把茼蒿
2个鸡蛋
2-3克（根据自己喜好）盐
2-3克胡椒粉
做法：
茼蒿洗干净焯水后捞出放入冷水中浸泡片刻
把茼蒿捞出沥干水分 切成小丁 再打入2个鸡蛋
加入盐和胡椒粉调味
加入面粉搅拌均匀即可
摩飞多功能锅的六圆盘上抹上一层薄薄的油
倒入搅拌好的面糊 把锅调到最高档
盖上锅盖焖一下
煎到两面金黄色即可
馄饨馅不柴的秘密
孩子爱吃沙县的扁食，想着自己做的更健康，但以往的肉馅吃起来柴柴的，别说孩子不爱吃，连自己都不爱。
经过两次尝试，终于找到了馄饨馅不柴又好吃的秘密。
儿子当场吃了三小碗，对我竖大拇指，“妈妈，太好吃了”。我心甚慰，我心甚慰~~~
用料：
600g肉馅儿
1个鸡蛋
3朵木耳
一小把香葱
3片生姜
一勺盐
一小勺白糖
适量生抽
一勺蚝油
一小勺猪油
一小勺食用油
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量馄饨皮
做法：
葱姜水制作：小葱和生姜片 用温热水浸泡15分钟，后面要捞出葱姜，只要水
泡发的木耳切碎，一部分葱切小段
绞好的肉馅，最好是前腿肉，加入木耳碎香葱碎，打入鸡蛋，加入所有调料和猪油植物油
用筷子搅上劲，粘来尝尝味道，不够再加生抽搅拌，直到能闻到浓浓的酱油香。最后分两次加入步骤一中的葱姜水，拌匀即可。盖上保鲜膜，半小时后就可以包了。
超市买的馄饨皮，依个人喜好随意包
现包的馄饨特别香，记得当场煮一锅来吃哦。
花生牛轧糖
用料：
500克花生
300克棉花糖
60克黄油
200克奶粉
做法：
准备好香草味的棉花糖，去死熟花生米
上锅把黄油融化
黄油融化加入棉花糖
加入奶粉一起搅拌均匀
搅拌均匀
加入花生米
倒入保鲜袋整形，放入冰箱冷冻半个小时
拿出来切条
切块
装袋子，完美
韩式辣酱烧鲭鱼
感谢下厨房和韩国酱料让我有这个机会申请成功。酱非常香，无论是炖汤，还是炒菜，凉拌，都非常适合。

鲭鱼油脂很大，腥味也比较重，常见到的是盐渍或是日式酱油照烧之类做法，今天咱们就试试辣酱烧鲭鱼，为了这道菜我又买了盒韩式辣酱，鲜，咸，辣，甜，希望大家喜欢！

顺便说句，这两种韩式酱料在各大网上商城均有售，喜欢的亲们可以根据需求购买。这几种酱料都很百搭，做汤，炒菜，凉拌，都很适用哦。
用料：
2条约400克鲭鱼
3汤勺韩式辣酱
6片姜
6瓣蒜
半汤勺老抽
1汤勺料酒
2汤勺蚝油
半汤勺糖
少许香菜
少许花椒
做法：
展示下食材全家福哈，这次托韩国酱料和下厨房的福，申请到韩国大酱调料，因为确实好吃，我就又买了韩国辣酱，展示一下哈，这款辣酱非常香鲜，适合各种烹饪。
把3勺辣酱提前用水调好，备用。
鲭鱼化冻，清洗干净鲭鱼体内的黑色腹膜。
鲭鱼肉切成均等厚片，加一点料酒稍微腌制，备用。
起锅，放少许油，因为鲭鱼本身会出油，所以油不应放太多，加入花椒，小火煸香，去除花椒。
小火煎鲭鱼，加入姜片，两面煎至金黄色，盛出备用。
蒜拍一下，姜片切好，香菜切末，备用。
起锅，留少量油，小火，下姜片，蒜，翻炒爆香。
倒入调好的韩式辣酱汁，放入煎好的鲭鱼。
加入水，和鲭鱼持平。
放料酒一汤勺，老抽半汤勺，蚝油两汤勺。
糖半汤勺。
大火煮开，烧开后转中小火收汁。
最后盛盘，撒些香菜末就好啦。
鸡蛋烤馒头
家里剩的馒头，老公说使烤箱烤烤吃吧，感觉烤馒头片太干巴了，就心血来潮创建了这道又能当饭又能当菜吃的菜了
用料：
1个馒头
适量盐
4个鸡蛋
适量肉沫适量            
少许葱、姜
少许耗油
少许植物油
做法：
葱姜切块，肉切成肉沬，将馒头切成小块，2厘米的小方块
将鸡蛋扫入盆里搅散放入盐、葱、姜、油(我用的是炸好的料油)及肉沬，放了王守义十三香少许，耗油将这些原料搅拌均匀
我用的是披萨盘烤的，烤盘铺油纸，将馒头丁倒入烤盘，再倒入搅好的蛋液
烤箱提前预热，200度，上下火中层，25分钟，可根据自己家的烤箱进行调整，出炉可在上面放些蕃茄酱，或是辣椒酱，可依自已的口味
Q弹 蜂巢蛋糕
方子 是参考 君之～
我有一颗不断尝试的心
身边有一堆愿意试吃的家人
所以我就走上了这条烘培路
也希望我能越走越远服务于家人
用料：
2个鸡蛋
180克水
100克低筋面粉
160克炼乳
5克小苏打
80克玉米油
2小勺蜂蜜
100克细砂糖
做法：
先做好准备（机会都是留给有准备的人）
水+糖=糖水，待冷却备用
2个蛋搅拌均匀
加入炼乳，搅拌均匀
加入蜂蜜，搅拌均匀
加入玉米油，搅拌均匀
低筋面粉过筛，用打蛋器搅拌均匀即可
在搅拌好的面糊中、分三次加入冷却了的糖水，每加一次都要搅拌均匀
最后将搅拌好的面糊，用保鲜膜封好，常温静置45分钟
倒入模型中、放进已预热好的烤箱内（200度预热）
这是烤好后的表皮层，焦黄酥脆
一定要按照纹路切才会出现蜂巢哦
超快手三明治机口袋手抓饼
想包啥就包啥，肉松咸菜金枪鱼。想挤啥酱就挤啥酱，番茄沙拉蛋黄酱。
用料：
1个鸡蛋
1张手抓饼
1根火腿肠
适量肉松
想加啥加啥
做法：
需要的东西。火腿肠可以换成别的，比如午餐肉红肠黄瓜啥的。手抓饼提前拿出来化一化，要有点软软的，折的动。天气热了提前一两分钟就差不多
搬出闲置已久的鸡肋产品三明治机
不用刷油！直接放饼！把手抓饼中心放在三明治机的烤盘上，把火腿切成四条摆在正方形，磕上鸡蛋，撒灵魂肉松！我的肉松没有了😭，换成灵魂白芝麻
这样折起来。今天包的好单调啊……
四边都折上，盖盖子，计时八分钟
嘻嘻
嫌早餐机墨迹的话，可以先压两三分钟定型，再挪到锅里小火煎。早餐机可以腾出来继续做下一个。
想包啥就包啥。里面再包上生菜番茄酱也OK的啦。
黄油煎大红虾
用料：
6只红虾
一整头大蒜
适量黄油
做法：
先将大蒜去皮，虾开片去沙线
平底锅烘干水后放入黄油，黄油融化一半的时候就可以虾了，排列好；小火慢慢煎熟（不能着急不要用大火，因为虾太大 不容易熟）
撒上适量的盐，用研磨的黑胡椒粉；如果用普通的黑胡椒粉味道没这么好，也容易结块！待大虾完全熟透即可成盘啦！
昏昏牌炒海瓜子
我想只要是南方人，都会喜欢吃的……
用料：
随意海瓜子
随意姜丝
两条辣椒
随意酱油
做法：
海瓜子挑好洗干净，姜切丝，辣椒切段
热锅放食用油，先放姜丝，味道出来了，再放辣椒。而后放入海瓜子，倒一些酱油，连续翻炒。
一人食·橄榄菜肉碎金针菇蒸薯粉
疫情在家的一人食晚餐，一个人做饭真的好难控制量啊哭唧唧😭。只好啥都买一点放在冰箱，每次都是有什么就做什么。
当然，下厨房各位大神给了我无尽灵感哈～

PS：疫情期间大家的厨艺都是肉眼可见的增长啊！
用料：
50克肉末
1勺橄榄菜
1把金针菇
一把红薯粉
3瓣蒜
适量油
适量盐
2片姜
适量糖
做法：
一人份薯粉煮熟盛起，饭量吃多少就煮多少哇（不用加水泡）
2片姜剁碎，1勺橄榄菜，一起加到肉碎中拌匀，静放10分钟腌入味。
3瓣蒜剁碎，待用。
金针菇切掉头，均匀铺在薯粉上。
热锅下凉油，直接烧到油冒烟，之后马上关火，直接把蒜末加到热油里面。（这时候蒜香扑鼻，太爱了～😘）                                   然后直接在油里加入盐和糖调味，按个人口味，重口味的可以多加，喜欢的话也可以加一点鸡精。
蒜末连同油均匀铺撒在金针菇上。锅里留一点点油，炒肉末用。
不用洗锅，直接用锅里的油炒肉末，倒入之后迅速翻炒，以免粘锅。大概炒到8成熟（因为等下还要蒸）
肉末铺到最上面，锅里水开之后隔水蒸5-8分钟，主要把金针菇蒸熟。蒸开之后直接拌匀薯粉吃，肉碎的汁滴到金针菇上，金针菇的汁蒸出来鲜味无比，被红薯粉吸收了，还有淡淡的蒜香，简直不要太棒！🌸
啤酒鱼
用料：
瓶啤酒
条鱼
香菜
个红椒
做法：
用姜丝、盐、料酒腌制15分钟
油烧热，煎鱼
鱼煎好，放红椒丝
倒啤酒闷
闷熟后放香菜
起锅
蔡氏私房菜之牡蛎煎蛋
蔡美女是我的弟媳，她煮的菜小朋友们都爱吃，都很不错的下饭菜，所以有机会我就全程记录下来。将来孩子们长大了想吃就自己照着食谱煮着吃。
用料：
半斤牡蛎
两个鸡蛋
两棵蒜苗
小半碗地瓜粉
适量料酒
适量酱酒
做法：
将牡蛎用水反复的冲洗几遍，挑去碎壳，沥干水分
蒜苗切段备用
加入料酒酱油蒜段鸡蛋地瓜粉拌匀
锅内放油，油热后倒入牡蛎糊，中火煎，加盖，约三分钟后将锅晃动一下翻面再煎三五分钟。
出锅装盘
土豆胡萝卜烧鸡
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
1个洋葱
1只三黄鸡
1把芹菜(可不加)
适量姜
做法：
鸡肉切块，放料酒，焯水
清洗干净
焯水时，切其他材料，土豆胡萝卜都切大块一点
锅里放油，放姜丝
放鸡块，炒一炒，
放洋葱继续煸炒
加入其他材料，再煸炒一下
加水，没过食材，煮开
放佐料，盐，黑胡椒，生抽，老抽，适量糖，搅拌均匀，这个时候可以尝尝汤的味道，汤味道要稍微淡一点点，之后要收汁的。盖盖中火，其他就等，过十分钟左右观察一下锅里，翻炒几下。
25-30分钟，尝尝鸡肉煮熟了，就可以大火收汁出锅了。冰箱里多的芹菜，最后加进去一起炒了炒，让这道菜多了爽脆的芹菜口感。这个也可以不加的。
开吃。土豆还是有一些都煮没了，酱汁拌饭超级好吃。
微波腊肠香菇糯米饭
用料：
手心一把糯米
三勺酱油
1个腊肠
手心两把大米
做法：
糯米腊肠提前一晚上泡好，加水就行

第二天，按那个米和腊肠都是软软的就合适了，然后腊肠切片，加点香菇也可以，最重要的是放三勺酱油添色，酱油加完后大概长这样
水没过手指一指距离，放微波炉里叮20分钟
先烧好饭，在把鸡蛋打在上面，高火五分钟
自制泡菜（酵素瓶）
用自排气酵素瓶做泡菜，简单方便，适合量小人少的家庭
用料：
一个心里美萝卜
一个白萝卜
一个胡萝卜
5小勺盐
2-3小勺糖
20粒左右花椒
若干辣椒泡椒
一壶凉开水
做法：
萝卜不去皮，钢丝球洗净，案板铺保鲜膜，刀洗净无油，切条
萝卜条晾干，酵素瓶（自排气）晾干，装瓶至标志线，倒入3/4晾开水，加入各种调料盖盖，放入柜子，2-3天出泡，4-5天可吃啦，泡菜水一直用越老越好
这是泡了3天的样子，着急的话也可以吃了
酸酸甜甜【糖醋豆腐】
儿子喜欢吃酸酸甜甜的菜，于是有了这道糖醋豆腐，用的是糖醋里脊的糖醋汁配方，豆腐不用油炸，只需要裹上豆腐煎一煎，很容易做。
用料：
1勺醋
适量葱花
1勺白糖
3勺番茄沙司
1块豆腐
适量淀粉
适量白芝麻
做法：
把方形的豆腐，对角线切两刀。
再切成三角形的小片。
把豆腐裹上淀粉。
油热下锅煎。
在煎豆腐的时候，调好糖醋汁（3勺番茄酱+1勺白糖+1勺白醋+半碗清水+半勺淀粉）搅拌搅拌搅拌~
煎到豆腐上有一层薄薄的脆皮，两边都金黄。
下糖醋汁，小火煮一会。
出锅撒上白芝麻+葱花~开吃！🍚
（是的，我终于买了白芝麻了，哈哈哈）
苹果酒
用料：
4个苹果
400克冰糖
1800毫升的容器一个
做法：
1、苹果用盐洗净，切成小丁备用
2、一层苹果、一层冰糖，最后用冰糖封口。
3、如果不是酵素瓶，一开始有气时要经常放一下气。
4、放置40-60天后用纱布过滤饮用即可。
减脂餐5：魔芋丝版蚂蚁上树
用料：
1包魔芋丝
150克牛里脊
1勺豆瓣酱
1勺生抽
一勺白糖
适量葱花
做法：
魔芋丝过水煮一下。
牛里脊剁成肉糜。
锅烧热油，牛里脊下锅翻炒至全熟。
加入魔芋丝和适量的水，下生抽、豆瓣酱和白糖翻炒。
关火撒上一点小葱花。
南瓜馒头
用料：
270克左右（南瓜蒸熟吸水，根据面团调整南瓜泥用量）南瓜泥
500克中筋面粉
4克酵母
30克（可放可不放）白砂糖
做法：
南瓜蒸熟打成泥，待南瓜泥冷却至稍稍一点温热，加入酵母搅拌
面粉可加糖或者不加，根据自己口味
我加了一些些糖。
南瓜泥倒入面粉中
搅拌面粉，根据面团软硬程度可以适当增加或减少南瓜泥。
揉面讲究三光，手光，面团光，容器（案板）光，然后盖上保鲜膜发酵
发至两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷，说明面团发好，可以排气了，注意一定要排气排好，就是侧切面没有大的气孔，要光滑，排气好坏直接影响最后馒头的美观程度
撒一些干粉，把面团搓成长条，然后用刮刀切成刀切小馒头形状。
整形
刀切
馒头
放锅里盖上盖子二次发酵，等发至两倍大，可以蒸了，蒸15-20分钟，注意，蒸好后不要马上打开盖子，闷3-5分钟，再打开
放凉
完成
出锅
出锅
内部
红烧鸭翅
用料：
鸭翅
清水
油
葱
姜
花椒
桂皮
香叶
干辣椒
八角
酱油
适量糖
盐
料酒
做法：
鸭翅用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味
放进锅里大火烧开，捞出浮沫
锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下
加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅
开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦
韩式炸鸡
放假了，最好的搭配就是炸鸡配肥宅快乐水，开心的追剧
用料：
适量鸡块
适量炸鸡粉
葱
姜
料酒
食用油
琥珀酱
盐
做法：
将鸡块洗净后，放盐，葱姜，料酒一起腌制半小时
将腌好的鸡块沥干水份，去掉姜块，放入炸鸡粉，裹均匀后放入水中3秒捞出，再次裹粉
将裹好粉的鸡块放入热好的油锅中，炸熟后捞出，再复炸一次至金黄即可捞出
干净的锅中倒入琥珀酱，锅热后放入鸡块翻炒均匀，取出即可食用。
宝宝辅食-奶酪地瓜烙
我这次用了了红薯，加上高钙的奶酪和营养丰富的西兰花，加点面粉，配上西兰花，煎一煎就能做出营养密度超高的小饼，不仅没有蛋，过敏的宝宝可以吃，而且可以作为一餐营养~
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
40g红薯
10g西兰花
10g奶酪
25g面粉
做法：
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：红薯40克、西兰花10克、奶酪10克、面粉25克。

PS：这里的面粉我用的是中筋面粉，就是家里普通的面粉就行。用其他面粉也是可以的，对成品没有影响。
把红薯切成大约1cm的小方块。

PS：红薯切得小块一些更容易熟哟~
把奶酪用擦板擦成碎末。
把西兰花用开水焯一下，切成碎。

PS：西兰花这样的青菜，会有亚硝酸盐，而且西兰花清洗起来也不容易，最好提前用开水焯30秒，去除亚硝酸盐，也能清洗的更干净。
把红薯块放入面粉中。
用勺子把红薯块拌匀，让红薯都粘满面粉。
把奶酪加入红薯中。
接着加入西兰花。
拌匀后，加入30克清水。

PS：水量不要加的过多了，能够搅拌成比较黏稠的面糊即可。如果水加的太多，很容易做的稀了，成型效果就不好了。
搅拌成比较黏稠的糊状即可。
在锅中刷少许植物油，把红薯糊摊在锅中，轻轻压成小饼。

PS：红薯一定要铺平，这样才更容易煎熟，如果叠加在一起了，红薯就不容易煎熟了。
开小火，把红薯两面都煎熟。

PS：很多宝妈会说，这样煎红薯能熟吗？咱们平时吃烤红薯也是这样直接烤的，是可以熟的。

但是一定要强调的是，一定要开小火，避免火候太大，红薯糊底哟~
成型后，翻个面继续煎一会。
直到两面都煎熟，变成金黄色。
检验熟透的方法，可以找个牙签或者小叉子，扎一下，如果能轻松穿透，已经绵软了，就说明熟透了。虽然做完的成品可以替代主食，味道也特别好，但注意不要经常吃哦，可以两周吃一次。
酸奶红心火龙果冰棒
简单易学易做
用料：
红心火龙果
酸奶
砂糖
做法：
火龙果切小块放入料理机，倒入酸奶，砂糖，打成泥。
倒入冰棒模具，冷冻半小时后，插入冰棒小木板，冷冻一晚即可。
我用的是不锈钢模具，用水一冲即可轻松脱模。
剁椒芋头
用料：
小芋头
剁椒
姜片
鸡精
盐
做法：
锅中热油，爆香姜片，放入芋头，加点盐翻炒1分钟左右
加入清水，盖上锅盖煮
煮开后，挖入适量的剁椒拌匀，盖上锅盖中火煮至芋头烂透，你接受的口感
放点鸡精调味，大火收汁即可
耐耐心心—豆角焖饭
虽然豆角焖面我的成功率才3成
但是豆角焖饭还是要简单点的

这菜是我家大猪蹄子做的
想不到大猪蹄子手艺真心不错呀

于是让他远程指导了一下
新手第一次
感觉做出来还可以呀
用料：
1个土豆
1把四季豆
1块鸡胸肉
煮熟的一锅米饭
适量料酒 生抽 耗油
做法：
热锅冷油
放鸡丁翻炒
中途加点料酒去腥

这回的鸡丁我没腌渍过，味道还行，有时间的可以提前腌渍下
等到鸡丁半熟
放入切小丁的土豆
切小段的四季豆
翻炒
中途加适量生抽、耗油
炒他

等到蔬菜差不多了
加水没过蔬菜
谁可以对一点
毕竟四季豆不能吃生的
大火焖煮
要留意别煮干了
如图
水到食材半腰的时候
转小火
倒入煮熟的米饭
不要翻动
保证菜都在下层

盖锅盖，小火煮着
小火收汁的时候要小心底下

要时不时摇一下锅，感受下底下还有没有汤

等到汁收完了
就拌饭
多拌拌匀
拌好了尝下咸淡

我加了生抽和耗油后
基本就没加盐了
起锅
次饭
海南鸡饭（当地做法）
海南鸡饭是新加坡华侨发明的菜式 但这道菜的精髓在于选用的鸡的品质。只有正宗的文昌鸡做出来的才是真正鲜美，而新加坡马来西亚当地倒不一定有这种品质的鸡肉供应。
用料：
文昌鸡
适量香菜
适量酱油
适量大蒜
适量小青桔
做法：
1、从鸡的屁股取出鸡油备用
2、将鸡放入锅中 水没过 大火烧开 烧开后十五分钟即可
3、炒锅放入备好的鸡油 放入蒜煸香 放入洗净的大米炒三至五分钟
4、炒好的米加入鸡汤 按正常煮饭程序
5、蘸料：姜蒜香菜切成细末，加入酱油，适量鸡汤，挤入小青桔汁。
尖椒土豆丝
好喜欢吃土豆。土豆的各种做法都好喜欢。
用料：
土豆
青尖椒
盐
鸡精
蒜头
生抽（可有可无）
做法：
土豆切丝，放在水里泡下去淀粉。
青尖椒切丝，因为想要有点辣的感觉，所以里面的籽没有挖掉。
snowy这次用了一颗土豆，两条青尖椒。
蒜头切成泥，可以不要那么碎。

开始炒了。
热锅，倒油，放蒜头泥，有点香味后，把土豆丝、青尖椒丝一起倒入翻炒。
差不多熟的时候下鸡精、盐。
可以适量下一点生抽调味。
但是这里snowy没有下哦。
完成后的样子。
一点点辣，土豆也很清爽，很下饭哦！
小米花生
花生酪可是传统的宫廷小吃。细腻的花生糯米粉浆经过慢火熬煮，清甜浓稠，喝上一次便会深深爱上。今天分享的这道方子，用小米代替了部分糯米，口感更为香糯，大小朋友都可以开心享用！
用料：
35g花生
25g小米
25g糯米
6g细砂糖
适量枸杞
80g清水
做法：
把35g花生、25g小米和25g糯米提前用清水浸泡4小时以上。
可以放入冰箱冷藏浸泡过夜，第二天做，减少等待时间。
把花生剥去外皮。
倒入料理机中，加入泡好的糯米和小米，再加入80g清水。
喜欢奶味的可以把清水换成牛奶，味道会更加浓郁。
搅打成细腻的泥糊。
借助滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
接着倒入小汤锅中，加入6g细砂糖。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
小火煮开后，不时用勺子搅拌，避免糊底。
煮至粘稠，开始冒泡的程度，关火。
盛入碗中。
点缀上枸杞，或者淋上枫糖浆、糖桂花、蜂蜜等调味，就可以美美享用咯~
完成
阿鲁吃过的早餐
秋天第一场雨 吃暖和再去幼儿园
用料：
手抓饼
红枣奇亚籽坚果糯米糊
做法：
300面粉+200热水 小美揉面2分钟 醒20分操作
好吃不贵、肉质鲜嫩的咸菜炒蛏子肉
在一个慈溪朋友家吃饭，这道菜端上来我就觉得好吃，这个咸菜里面是有笋丝的，本身就比较鲜，以前只搭配过墨鱼、黄鱼之类的，小海鲜还是第一次吃到这种做法，平常我不爱吃蛏子的都觉得好吃，迫不及待的要分享给大家。
用料：
500克蛏子
50克咸菜
做法：
蛏子买来后加2勺盐，静置30分钟吐吐沙，这样泥沙都沉淀在底下，然后一个个捞出，清水多洗几遍
烧一锅开水，水开了把蛏子分批放入焯水
几秒钟就开口了，马上用漏勺捞出，一定要快速捞出才嫩
全部焯水后，去壳、
把蛏子外面一圈黑线去掉
处理好的蛏子肉备用
起油锅，把咸菜翻炒一下
加水，烧开，盖盖子煮1分钟，把咸菜的鲜味煮到汤汁里
加入蛏子肉颠个勺
略炒7-8秒，无需加盐，让它们互相吸收彼此的鲜味即可
出锅，装盘，享用佳肴吧