xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉松紫菜包饭
用自己制作的肉松，再加些菠菜，既营养又健康。因为儿子喜欢吃，所以制作起来更有劲了呵呵
用料：
寿司紫菜
大米
肉松
菠菜
胡萝卜
鸡蛋
韩国萝卜
少许白芝麻
少许芝麻油
做法：
将米饭做熟，尽量少水，米饭硬一些。
将米饭趁热盛出来，拌上少许寿司醋。
将胡萝卜切条，放油锅煎熟
将菠菜焯水，挤干水分待用
将鸡蛋煎成蛋皮，切成条
取一张紫菜放卷帘上，铺一薄层米饭，撒一层肉松，挤少许沙拉酱
在紫菜边缘放入菠菜、鸡蛋条、胡萝卜条、韩国萝卜条
用卷帘卷成卷，用刀切成小块
在包饭上刷少许芝麻油，撒少许芝麻
紫菜包饭，开吃啦
自制减肥版麻辣烫
记录一下自己的方子
不喜请勿喷
用料：
15克雀巢脱脂奶粉
400克开水
1根小香葱
两个线椒（辣椒）
两瓣大蒜
适量耗油
适量生抽
适量盐
盐的3倍糖
1勺自制花生粉（花生酱芝麻酱都可）
肉类
蔬菜类
苹果醋
做法：
奶粉➕开水搅拌均匀备用
不粘锅加热刷油 转小火放葱和辣椒 蒜瓣炒出香味，加耗油 生抽 糖 盐
加入拌匀的牛奶 烧开
水开后下菜 先下不容易煮的
然后开始调酱汁 挖一勺花生粉 舀一勺锅里的汤汁把花生粉拌匀 均匀淋在锅里
盛出来后可以再煎个蛋～完美
猪油菜饭
因为家里人都喜欢吃菜饭，所以就自己瞎折腾了。不喜勿喷哈！
用料：
大颗的4颗青菜
3杯大米
1勺（普通汤勺）猪油
适量（根据自己口味）盐
2根香肠
做法：
米淘好，香肠切片或者丁都行（建议切片容易些）放入淘好的米里，适量加点盐，不要太多（因为一会炒青菜也要加盐的）。电饭煲煮饭键就可以了。
青菜洗净焯水一两分钟就行，放入凉水里浸一下不烫手为宜，挤干水分切碎，锅里放入猪油翻炒青菜1-2分钟加盐出锅备用。
米饭煮至还有7-8分钟结束的时候开盖把炒好的青菜拌入，一定要拌匀哦。关盖继续煮至结束，电饭煲保温10分钟左右即可。
成品，可以开动了！
旺仔牛奶吐司布丁
继旺仔牛奶奶茶后，
再开发的懒人甜点，
有旺仔牛奶陪伴的闭关日子，
挺好的！（我真不是旺旺的托）
用料：
125毫升牛奶（旺仔牛奶一盒）
3个鸡蛋
适量（若是纯牛奶可加一些）白糖
1勺（也可不加，随意）炼乳
随意蔓越莓
4片吐司
做法：
吐司切块，我用的现成的海苔肉松吐司
将牛奶，糖，炼乳，鸡蛋混合打均匀
倒入吐司块中，撒入蔓越莓或别的什么
烤箱预热，上下火200℃，30分钟，时不时看一下，上层开始焦黑时，记得关闭上火。
烤出来，香喷喷，是吐司麦香混合着蛋奶焦糖的温暖味道~
表面焦酥，内部香嫩
牛肉裙带菜汤
这道汤虽然是肉汤，但绝不油腻，健康营养，最主要是好吃
用料：
500克牛腱子肉
自定裙带菜
没有也可以鹰嘴豆
一汤匙白味增
一茶匙生抽
盐
料酒
两瓣蒜
少许葱姜
做法：
选择牛腱肉是因为这个部位的肉没有脂肪，肌肉纤维里夹着筋，，口感比较好。一半我选择恒都牛肉或者科尔沁牛肉。
将牛肉切小块，在冷水里浸泡约20分钟，洗净。
准备一锅冷水，放入牛肉，煮开后捞出洗净。冷水下锅可以把牛肉里的血水煮出来，去除牛肉的腥味。
另取砂锅，放入牛肉、鹰嘴豆（提前2小时泡发）水、葱姜、料酒，开始炖，要炖2小时左右，炖烂为止。
炖牛肉的同时把裙带菜发好，很简单，泡水里就行。
牛肉汤煮好后捞出里面的葱姜，加入裙带菜、味增、生抽、蒜，尝尝味道，如果淡了再加盐。
好吃到流泪🉐️芒果脏脏茶
家里有好几个熟透的芒果还有一罐西米需要消耗，就试试看，真的好吃到热泪盈眶
⚠️加料可以随心变化，放点柚子就是杨枝甘露啦
用料：
三勺白砂糖
半碗牛奶
1只芒果
适量小圆子和大西米
做法：
大西米，小圆子都煮好冲凉水放一边。
小丸子里撒白砂糖拌匀。
西米、圆子煮法窍门见小贴士🚩

依次叠加：
1⃣️小丸子，最重先放
2⃣️芒果牛奶糊，我一起打碎了，不用很碎可以吃到果肉
3⃣️西米
4⃣️椰奶做法：一勺椰浆，半碗牛奶混合，这个可以根据个人口味，建议椰浆少点，调出椰子味就可以了，太多了会齁（这里可以只撒一丢丢糖，因为小丸子的甜和芒果本身的我觉得够了）。偷懒用椰树椰汁就行
完工。不拍照的话，四样东西往下扔就好，没什么顺序，反正最终都要搅匀的哈哈哈哈。
🔥想拍头图或者乐乐茶那种感觉，就用筷子插几下就好啦~
加点柚子就是杨枝甘露，美味到六亲不认~
番茄鸡腿肉块
这道菜真的很好吃！
非常地下饭，酸酸的很开胃
配上意大利面，或者当鸡排都很棒棒噢~
这道菜也是因为我的菜谱“浓缩番茄膏”，而研发出来的
用料：
3只去骨鸡腿肉
三大勺浓缩番茄膏
1个尖椒
3片姜
2瓣蒜
适量盐
适量糖
做法：
准备好材料，手枪（琵琶） 鸡腿去骨切大块，不喜欢皮的就撕掉，青椒切块，姜蒜切片
怕腥可以在鸡肉上撒点黑胡椒白胡椒或者料酒
锅中放很少油，锅热之后，鸡腿肉皮朝下，关中火继续煎
把鸡皮的油全部都剪出来，直到变焦黄
※划重点了啊！不要一直翻面！让肉发生美拉德反应，皮肉两面各煎一次就够了，这样会比较多汁
可以悄悄趁鸡肉不注意，偷偷翻起来看看变焦黄了没，但不要翻面！
然后切成小块，也可以不切，可以看到已经差不多熟了的，而且真的很多汁！
现在锅里还是很多鸡油的，不要洗锅，开火把姜蒜片放进去，超香
放三大勺 浓缩番茄膏 （⬅️可以去主页直接搜菜谱），我这里有点少，后来又放了
鸡肉倒进去，翻炒，然后加入一点点水烧一烧，让鸡腿跟番茄的味道融合在一起
差不多收干汁的时候，加入青椒拌匀，按照自己口味放调味料，从现在开始要一直翻炒，直到收干汁，收干了汁之后油应该会冒出来的（如图），这里也可以撒点黑胡椒~
出锅装盘就可以啦～
是不是很诱人呢~
乳酪蛋糕条
秋雨绵绵来点高热量的甜点。
馋奶酪了，买了一整块分装待用。
看着步骤挺多，实际就是把原料依次放入搅匀。
配方中的酸奶油尽量不要替换，普通浓缩酸奶风味差蛮多的。
这次做的饼底略厚，以下给出的量已调整。
焖好后记得及时取出，我着急出门吃饭，表面有点不太美丽。
用料：
芝士层原料
200g奶油奶酪
1g香草精(含香草籽)
60g糖粉
87g酸奶油
23g黄油
54g全蛋液
18g蛋黄
7g玉米淀粉
饼底原料
80g消化饼干
24g黄油
做法：
消化饼干打成粉
加入融化的黄油
拌匀
均匀的铺在模具中，压平压紧备用。
奶油奶酪隔热水软化打细滑，加入香草精，糖粉拌匀。
加入酸奶油拌匀
加入融化的黄油拌匀
鸡蛋和蛋黄打匀，分3~4次加入。每加入一次打匀后再加入下一次。
最后加入玉米淀粉拌匀过筛。
将蛋糕糊倒入模具中；震几下模具，震出大气泡。
烤箱180度预热，倒入热水约1.5cm高度
180度50分钟，关火焖40分钟，取出散热后放入冰箱冷藏过夜。
切成小块食用。
番茄酸菜鳗鱼
这道菜做起来简单 吃起来也非常好吃 不像煎的烤的比较油腻 番茄跟酸菜搭配有点酸酸的 非常爽口开胃 鳗鱼很清甜 鲜味也被激发出来 我最喜欢的做法
用料：
适量鳗鱼
适量姜
适量番茄
适量酸菜（咸菜口）
适量香菜
适量盐
少量油
做法：
准备好材料:鳗鱼切成块（一口能吃的大小），姜切丝，番茄切块，酸菜切丝或者块都可以（不要用叶的部位）
锅里倒一点点油，把姜，番茄，酸菜下锅翻炒，然后再下鳗鱼翻炒一下，加水没过食材，盖上锅盖焖大概5分钟，然后下盐和香菜，再盖上盖子焖三四分钟就可以啦
核桃红枣薏米露—破壁机版
红枣补气养血、美容养颜，核桃健脑益智，二者结合即补血又补脑，是一道非常适宜女性的补血美容饮品。
用料：
7颗核桃
2颗红枣
2汤勺薏米
1汤勺红豆
1000ml冷水
做法：
准备好材料
薏米红豆放冷水浸泡一晩上
破壁机里加1000ml冷水，红枣去核、核桃去壳洗净与红豆薏米一起放入破壁机，选择豆浆功能
21分钟后就可享受一杯香浓的冬日暖饮啦😊
鸡蛋猪肉饼
用料：
3只鸡蛋
200g猪肉
适量盐
适量酱油
适量生粉
适量油
适量葱花
做法：
猪肉斩碎
加入盐，油，生粉，酱油与猪肉碎拌匀
加入鸡蛋
将鸡蛋与猪肉拌匀（加入葱花更美味）
放进锅中中火蒸20分钟（锅内水要先烧开）
鸡蛋猪肉饼就完成了
铸铁锅无水蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
5片姜
3勺蒸鱼豉油
1根葱
5勺料酒
3克盐
3勺生抽
3根胡萝卜
1个洋葱
做法：
洋葱，胡萝卜，切块备用！姜片，葱丝，料酒，生抽备用。
把鲈鱼放入双立人烤盘，加入料酒葱丝腌制20分钟左右
铸铁锅里放入洋葱，胡萝卜，葱段，
把腌制好鲈鱼放入铸铁锅内，倒入腌制鲈鱼剩余的料酒盖上盖子小火10分钟即可，
10分钟后开盖，倒入适量蒸鱼豉油，美味可口的无水蒸鲈鱼就完成啦
快手简单香菇鸡蛋胡萝卜炒饭
带着一个两岁小宝，什么简单又好吃还要营养是我每天研究的重点，这个炒饭真的吼吼吃，而且营养，关键快手，简单。
用料：
2鸡蛋
1胡萝卜
2大朵香菇
少许盐
适量米饭
适量花椒粉或者白胡椒粉
食用油
橄榄油选加
一大根，必不可少！小葱
做法：
鸡蛋打散，胡萝卜擦丝不要太细会出水！香菇切粒，小葱切粒，米饭电饭煲做上
烧热锅子，我的是铸铁锅，热锅放油，炒鸡蛋，盛出，别耽误时间，趁着锅热，继续倒油别太少，粘锅哭泣去吧，放入小葱的根部那部分，发白硬硬的那部分，炒香别糊扔香菇胡萝卜丝，这时候你就知道为啥让你多放点油，香菇是吸油神器啊摔！炒到八九成熟，就是胡萝卜丝焉了香菇缩小了，放入米饭炒炒炒，混匀，放入鸡蛋，炒炒炒，都是熟的差不多行了哈！关火，放盐，放小葱的绿叶子部分，炒炒炒，如果追求更好吃的，可以放入一小勺子橄榄油，油润清香更好吃，不想要也一点不影响味道，done。
快手螺丝粉
早上起晚了，又不想吃的含糊，快手炒粉最喜欢
用料：
250克螺丝粉
2个鸡蛋
一小把葱
适量红辣椒
10粒蒜
适量水
适量盐
做法：
水煮沸，倒入螺丝粉煮5分钟，捞起沥干待用
将鸡蛋打散，锅内放入油，放入鸡蛋煎香，然后放入蒜，辣椒，葱，爆香后，然后倒入螺丝粉炒匀即可。
白萝卜西红柿豆腐汤
菜品系派:治愈系~
太久没喝到真正的汤了，学校的汤掺了太多水🙃🙃🙃

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜
是时候自己动手暖暖胃了😋
用料：
1根萝卜
1个西红柿
1小块豆腐
5朵干香菇
1个鸡蛋
1把粉丝
适量克盐
1-2块，适量，不要多冰糖
适量克食用油
2根小葱
适量克胡椒粉
可有可无勺香油
做法：
第一步，应该是准备食材的。图忘拍了 ，嗐。
快档加慢档炖它。
炖完后发现锅太小，水加的不够多，而糖加多了，于是加开水进去🙃
结果还是不错的，浓浓的白萝卜和番茄味儿，特别好吃。
舍友抢走了一大半，哈哈哈哈哈哈。
满意
虽然等待过程很长，并且煎熬(因为太香了却还不能吃，阿喂😶）
大概花了55min。其中慢档50min…… :-(
冰糖肘子
用最少的调味料、最简单的方法做出最美味的冰糖肘子
用料：
猪前腿肘子
葱姜
料酒
冰糖
八角
桂皮
老抽
生抽
做法：
材料准备好。大八角2-3朵就好，家里只有小八角，放了4朵，桂皮一片，冰糖若干，葱姜适量，老抽、生抽适量。
肘子洗净，下冷水和姜块汆水
煮沸关火
冷水洗净泡到肉完全冷却
拔毛，再次洗净晾干
肘子表面均匀涂上一层老抽，放置10分钟左右
冷水下锅，放入葱姜、八角桂皮、冰糖，生抽、老抽（1.5 : 1），大火烧开
老抽和生抽别加狠了，生抽多了会很咸，老抽多了最后收汁颜色会变黑。都加进去基本和勺子里的颜色差不多就可以了
烧开后撇去浮沫
加入料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火炖一到一个半小时
家里喜欢吃软糯口味的肉，我炖了一个半小时，筷子扎进去非常自如，酥而不烂。喜欢有嚼劲的时间可以缩短些，但都必须达到用筷子能扎穿的程度
移去锅盖，大火收汤，一边收汤一边用勺子盛汤浇在肉上（这样上色会很均匀）
收到汤汁只剩大约两勺子的时候，自己调味，最后出锅前加一些食用油，使汤汁更鲜亮
水里汆些自己喜欢的蔬菜做围边，肘子出锅
在夕阳的映照下晶莹剔透有没有？
主要是气质
酸奶溶豆豆
为宝宝做的一道美食👍👍👍
用料：
20克酸奶
2个蛋白
10克糖
30克奶粉
5滴柠檬汁
2个蛋黄
做法：
蛋清和蛋黄分离，准备打发
把蛋清加柠檬汁，分三次加入白砂糖打发蛋清，打蛋器提起有小尖即可。感觉像不像冰淇淋🍦🍦🍦
蛋黄加糖加柠檬汁三滴适量打发，蛋黄变色即可
加入3勺奶粉，继续打发变粘稠即可，我用的手动打蛋器。大概十分钟。建议大家还是用电动的。这样太累人了。
加入两勺酸奶，本来应该加老酸奶块状得，家里没有了，只能加了点普通酸奶，不喜欢酸奶味道的这一步可以省略。如果家里有火龙果之类的，可以打一些新鲜果泥加入就是水果溶豆豆了。用硅胶铲搅拌均匀，来回翻转均匀即可。把1/3发泡好的蛋清加入蛋黄发泡里，搅拌均匀，然后一起倒入剩余打发的蛋清里，搅拌均匀即可，不能破坏他的气泡，不能太用力，否则会塌陷不成型！
家里没有裱花袋，给杯子上套一个保鲜袋，把做好的溶豆豆打发剂倒进去。前头捡一个小口，挤成一个一个小豆豆，因为我没有裱花器，口口剪大了，形状做的有点丑😋😋😋😋😋有裱花袋的就可以做出想要的造型和大小了。在油纸上做好后，放入提前预热好的烤箱里。
110度温度，烤30分钟，如果做的比较大或者比较厚，建议100度火50-60分钟。这样做出来更酥！烤好后端出来，稍微晾一下。
放到小盘里，入口即化的酸奶溶豆豆做好了，家里有小宝宝的何不试试呢？吃不完的可以放到保鲜盒里密封保存，下次再吃的时候还是酥酥的！
花生牛轧糖
小时候最爱吃的零食之一，香脆的花生伴着浓郁的糖，咬下去满满的都是满足感
用料：
160g棉花糖
100g花生
60g黄油
50g奶粉
做法：
烤箱预热好，170度烤8分钟让花生更好去皮
锅内放入黄油和棉花糖，小火慢炒，直至棉花糖完全融化
融化好后趁热加入烤好的花生和奶粉快速搅拌
搅拌好后及时出锅放在铺好的油纸上，用擀面杖均匀擀平，之后放凉之后就可以切块了
我是用手掰的，掰着吃更爽哈哈
手工地瓜丸
用料：
2个红薯
适量面粉
适量食用油
做法：
把地瓜蒸熟压碎，做成泥，然后加入白糖，面粉，搓成圆形，然后放入锅里炸，炸到金黄可出锅
螃蟹豆腐（发财蟹豆腐）
相传发明这种豆腐制法的人是一位大孝子。有一年是荒年，他家里没有食物，在芦苇塘里发现了梢夹子，就抓回家给老人吃，可想到老人牙口不好，就把烧夹子捣碎过滤后放在水中熬，煮开后放一些盐，盛在盆里放凉，老人一吃连说好吃，因为跟豆腐做法差不多，就起名叫“梢夹子豆腐”。老人还让儿子多捞了一些回来，做给堡子里的大人小孩都尝尝，以后堡子里的人就饿不着了。

      梢夹子豆腐必须由手工制作，才味道纯正地道。做法比较复杂，大工序7道，需要用时1天，辽河边人家家家会做。一袋子梢夹子放在大缸里养上半个小时，让它吐净胃里泥沙，清洗净后捣烂,然后用网布把肉汁挤出来,放点盐,大锅熬，晾凉后就会成豆腐状,然后在菠菜等青菜汤里一下，口齿留鲜，回味无穷，大有吃上一回回味一生的意思。

      就这样，这种富有特殊风味不用任何添加剂的“豆腐”一直流传到现在，成为远近闻名的风味小吃。营口市内及郊区一带的饭店，都备有梢夹子豆腐供食客品尝。其中老边区路南镇大兴村的风味蛸夹子豆腐最为著名，堪称一绝，许多城市里的人们，都慕名前来品尝这一传统佳肴。

      听老辈人讲,做这道菜之前，会把家里的亲戚都叫上,一起品尝这很难得的美味，很有些像过去山里每逢做一次豆腐都会邀请亲朋好友聚一下。辽河边一个个喝梢夹子豆腐长大的少年，一天一天腰身强壮起来闯天下。

      每年在清明节前后，才能吃到最鲜美、质地最纯净的风味梢夹子豆腐。那时，大辽河刚刚开化，沉睡一冬从冬眠中醒来的梢夹子，胃肠最干净。不过现在，随着名声的扩大，已经打破季节限制了，一年大部分时间都可以一饱口福了。
用料：
30只以上螃蟹
少许葱
少许姜
适量盐
适量蒜
口罩布或纱布
2只鸡蛋
少量放蟹肉里淀粉
做法：
首先将烧夹子洗净，最好把烧夹子放在清水池内静养一段时间，自然排出蟹体内的污物，然后掰开盖，去掉脐和盘盖内的内脏。把盖里的蟹黄取出放在碗里备用。把烧夹子掰成两半放在铁罐里捣碎。捣碎之后用纱布将蟹肉挤出，尽量使蟹肉和壳体完全分离。这个过程需要很长的时间。
只扣黄，不要挖内脏。扣下来的黄找容器放着
扣下烧夹子（南方叫发财蟹）身子里的腮和肚脐。
处理
加蛋
加淀粉，上劲
好厨师自己研究套路，这道菜差点上舌尖上的中国节目，后来节目组嫌弃材料太多浪费就没上，望有志之士发扬光大，图片是借的，呵呵
端午粽子飘香
又快到一年一度的端午节了，怎么少得了粽子呢？精心选料，炮制一锅香喷喷的咸肉粽，才有点端午的样子。
用料：
1000克糯米
1000克五花肉
1000克去皮绿豆
10个咸蛋黄
40颗干贝
适量粽叶 草绳
适量盐
一小包五香粉
做法：
猪肉隔夜用适量盐和五香粉腌制，放冰箱保存。
第二天泡绿豆一小时，沥干后加少量盐搅拌均匀。
糯米泡半小时，沥干后加适量盐和少量油搅拌均匀
干贝洗一下就可以，咸蛋黄可以对半切开
煮粽叶草绳，洗净，准备妥当就可以开始包粽子了。
我一般是一层米，一层豆，一层肉类，一层豆，一层米，包紧扎紧。
记得包紧实一点，不能漏哦。
有模具并不难，尖尖的，蛮好看的。
包完了，可以下锅煲了。
明火要煲六小时，如果用压力锅，压一小时再焖透就可以了。
粽子可以享用了。
香香粽子就可以享用了。
白云猪手
肥而不腻，满满的胶原蛋白。吃起来Q弹
用料：
1只猪手
3根葱
3滴白醋
3个八角
5片姜
3勺料酒
2克盐
做法：
剔骨头
把肉用绳子，五花大绑了
冷水下锅煮沸15分钟
捞出洗净放入冰水1小时
切薄片摆盘，淋上秘制的蒜蓉辣酱油，条件允许的话撒点香菜白芝麻
木木的肉沫豆腐茄子煲
我是很喜欢吃茄子和豆腐的，但是这里豆腐不好吃，以至于后来麻婆豆腐都不爱做了！封闭在家，菜也没了，配料也不够了，找邻居分了一小块豆腐凑合做个下饭菜吧，家门贴封条等待疫情过去的日子不知道还要等多久，希望快点结束
用料：
个茄子
勺生抽
勺料酒
克糖
肉，豆腐，盐，耗油，葱姜蒜辣椒等必须品，想放多少放多少，每个人口味不同
做法：
豆腐切块，喜欢吃豆腐就多放，喜欢吃茄子就多放茄子
茄子切条，这是千辛万苦回来前老公给准备的菜，不太好，泡水后沥干，再撒盐
准备调料
没有线椒，冰箱里还有一个青椒也用了
豆腐放锅里煎，油别太大，虽然茄子必须油大才好吃，但是后面还有工序
煎成这样，不要太干太硬太黄
剩余油煎茄子
炒软，不放盐的，提前腌就有盐
铺到砂锅底
豆腐铺茄子上
锅里多点油，放豆瓣酱，调料等下去炒肉沫，肉提前切好了放点淀粉，肉沫太细夹不出来孩子着急，我切的比较大！炒红了加半碗水，变红汤，颜色好看必须有豆瓣酱
倒去砂锅，铺到豆腐上，大火烧开改小火煲上，直到收汁
小火开着冒泡泡，砂锅边缘都是汁
收汁差不多了
端出去前把砂锅四周跳起来的汁液擦干净，这样才好看，如果在外面吃煲，看着干干净净的明亮，一定是炒好把煲当容器上来的，而不是用煲在炉子煲出来的
下面的茄子豆腐都已经入味，软烂
再给增加个菜吧，芹菜也是邻居给的，食堂种的，虽然比市场的老，但是很有芹菜味
特殊时期出不去，雪糕没得吃，自己作几个冰淇淋给孩子
中韩合壁的小火锅，很香
妹儿想吃芝士小火锅，根据现有的食材做一锅，冬日里吃上这锅满足呀
用料：
1根玉米
1包辛拉面
1小把金针菇
5片娃娃菜
3小朵西兰花
100克羊肉卷
适量火锅丸子
50克泡菜
各2勺白糖、韩式辣酱、牛油火锅底料
3勺生抽
2片芝士
做法：
部分食材准备好，泡菜、玉米、西兰花没有拍照哈
汤底料：牛油火锅底料少许（2勺左右）➕2勺韩式辣酱➕2勺白糖➕3勺生抽➕辛拉面里的调味料
1⃣️砂锅内烧开水，放入汤底料中火煮5分钟2⃣️再加入玉米继续煮5分钟（这次我用的是砂锅，砂锅不容易变凉）
再放入火锅丸子煮，等玉米和火锅丸子八成熟时，依次放入其它食材
依次铺上其余的食材，食材和面都煮熟即可关
在咕噜咕噜的煮，已经香味四溢啦
等食材和面都煮熟即可以关火
根据自己喜欢的食材，可适当添减
干煸杏鲍菇
一道很简单又超好吃的家常菜
用料：
500g杏鲍菇
2到3g辣椒面
3g熟白芝麻
一瓣蒜
两茶勺醋
多半茶勺生抽
半茶勺盐
半茶勺砂糖
四分之一茶勺十三香粉末
20多粒花椒
做法：
杏鲍菇手撕成丝，我用烘焙量勺，一茶勺量的调料
热水烧开杏鲍菇煮烫两三分钟沥干水分备用
大概5茶勺油烧热，加入花椒煸香，
煸香花椒后关火，加入蒜片，辣椒面，关火是防止辣椒面和蒜糊了
蒜和辣椒面煸香后，放入杏鲍菇，再次开火，翻炒几下加入两茶勺醋，加调料的确过程要不断翻炒
加半茶勺多生抽
加半茶勺砂糖
加很少的十三香粉末，大概四分之一茶勺
最后放半茶勺盐，翻炒均匀
调料都加完，再翻炒几下，就可以出锅了，出货装盘撒上白芝麻
炸酥肉
用料：
700克五花肉
看喜欢程度放花椒
2个鸡蛋
一比一红薯淀粉  面粉
一勺子白胡椒粉
2勺子盐
适量辣椒面
适量   不喜欢的可以不用放十三香
适量生姜
适量油
一勺老抽
做法：
不粘锅小火把花椒炒一下 一直翻着 不能炒糊了哦  炒香了看上去花椒上有一点油就可以关火了  凉一下   然后把花椒放一个袋子里  用擀面杖把花椒擀碎备用 我觉得这是酥肉的灵魂一样    要是直接用花椒面来代替的话   吃起了就少了那香味了   
我把肉买回来了在冰箱冷冻了半小时  才拿出来切的   这样定型了好切一些  放入刚才擀的花椒 两鸡蛋  两勺盐 一勺老抽上色 姜碎  一勺胡椒粉 《还加了一点十三香 这个不喜欢或者没有的可以不加》
搅拌均匀  腌上20分钟
红薯粉  面粉  比例一比一  调成图上勺子掉下的不会立即融合在一起就可以了 
搅拌均匀起锅烧油 油七成熟就开始一块一块的往锅里下肉 然后小火慢慢炸
炸到两面都是金黄色就可以出锅了  我是炸了两锅  这是第一锅   煮汤用的  
这是第二锅  炸出来直接吃的那种  在剩下的肉里直接放了辣椒面  为了吃起来来味道更好  麻辣鲜香   搅拌均匀开始炸
因为我是小火慢慢炸的  所以就一次性起锅   不用从复炸  看看这麻辣鲜香  外酥里嫩的大酥肉就炸好了   咬上一口那味道感觉美食真的是太奇妙了 
只有吃货才懂的幸福哈哈哈哈
芒果西米露
用料：
大芒果一个芒果
200ml椰浆
100ml牛奶
喜欢吃就多放点西米
可不放，喜欢吃就放银耳
做法：
鲜银耳
芒果切块
椰浆
煮西米🌟水开后放入西米煮四五分钟，关键在焖，焖到没有白心，都变成透明的为止。
芒果➕椰浆➕牛奶，放入果汁杯中打匀
选奶昔
打好倒入容器中
依次加入配料，西米，芒果粒等等
搅匀就可以吃了
成品。放点芋圆更好看。着急吃，没做芋圆。
俄罗斯冷菜汤
这道汤据说在欧洲很有名，确实味道也很好，夏天的时候吃很解暑。做法也简单。其实配方最好用酸奶油，家里没有酸奶油了，用奶油和酸奶代替的，觉得酸度不够加半个柠檬汁在里面。
用料：
1根胡萝卜
一个洋葱
半个红甜菜
一根黄瓜
两粒蒜
250毫升淡奶油
90克酸奶
适量黑胡椒
可怡达意大利混合香料。
老汤或清水
适量盐
使用柠檬汁柠檬半个
半个鸡蛋
做法：
准备材料
红甜菜切细丝，胡萝卜擦成丝，洋葱切丝，蒜切碎，一起放在锅里，加食用油，油不要太多，然后点火，冒热气以后，加入少量黑胡椒粉和可怡达混合香料，可怡达混合香料大约要十克。
混合香料
全部炒透以后加入水或是高汤，适量盐，水不要太多，末过蔬菜就行了，水开以后改小火煮十分钟，关火以后把剩下的半个洋葱丝和黄瓜丝一起放入，盖上盖子焖五分钟，最后！加入奶油和酸奶和半个柠檬汁，搅拌均匀，等凉透以后放入冰箱，放入冰箱最好要三个小时以后再吃，口感冰凉酸甜。有一股奶香味。吃的时候放半个鸡蛋。
椒盐排骨
第一次做，味道是自己喜欢的
用料：
肋排
做法：
肋排洗净，加入黄酒、生抽、老抽、糖、姜末、盐，进行腌制，盐不用太多，等后面放椒盐就够咸，放入冰箱效果更好，肉比较后的部位用牙签戳洞帮助入味
烤箱230度，上管。预热后放入排骨，20分钟后取出，刷腌制剩下的汤汁、蜂蜜、撒少量椒盐，再烤10分钟即可。吃之前再撒一些椒盐。
菜头丸
用料：
5根萝卜
半斤虾
适量朵香菇
适量番薯粉
5克盐
适量葱花
适量花生
做法：
萝卜切丝，用盐腌一下挤出水份，腌的时间可以准备一下香菇温水泡发切丝
再炸点虾仁，花生米炒熟
萝卜丝挤干水分放进大盆加入花生、香菇、虾仁、葱花、番薯粉、适量的盐拌均匀，搓成小球状，放到蒸笼上蒸熟
蒸15分钟出锅
喜欢香一点的可以下锅煎一下，太美味了
一下子就吃完了一盘
烤箱烧烤
只是给自己做过的做一个简单记录，本菜谱仅供参考
用料：
牛肉
猪肉
金针菇
2.5勺生抽
1勺蚝油
1勺花生油
五香粉
糖
孜然粉
洋葱
姜
做法：
腌猪肉:三勺生抽，一勺蚝油，五香粉，糖，花生油，孜然粉，姜片，洋葱，腌制1个小时
腌牛肉:三勺生抽，一勺蚝油，五香粉，花生油，孜然粉，姜片，洋葱，腌制1个小时
铺锡纸，烤箱预热10分钟，烤箱上下200℃20分钟
撒上孜然粒，再考10分钟
家常炖草鱼
一直都喜欢吃鱼、这一道菜比较省事、有汤有菜就不用再做其它的了😁嘿嘿
用料：
1条草鱼
五花肉片（肥点）
红油豆瓣酱
配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋
水
配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇
菜籽油
猪油
香菜
做法：
草鱼背部切花刀不切断
配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）
加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
撒上香菜、汤汁浓稠即可
凉拌菜调料
用料：
蒜末
小米辣
葱花
适量盐
适量鸡精
适量白糖
1勺生抽
1勺陈醋
1勺香油
1勺麻油
1勺秘制辣椒酱
做法：
搅拌均匀
拌菜
香葱芝士面包
这款香葱芝士面包是我家最爱的面包，香浓的奶酪搭配爽滑的沙拉酱，想想都流口水了
用料：
250克高筋面粉
125克牛奶
1个鸡蛋
40克白砂糖
20克黄油
4克酵母
1克盐
#辅料配方
8支火腿肠
30克沙拉酱
20克番茄酱
5克葱
80克马苏里拉芝士碎
做法：
把主配方材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内，黄油放一侧，选择面包机发面程序。
和面完成，已经是光滑的面团了，面包机自动进入发酵，时间20分钟（发面包括和面加一次发酵，不用动面包机的任何程序）
面团发酵的间隙可以准备材料，把香葱叶洗净切小段，马苏里拉奶酪提前软化，火腿肠去外包装
发酵完成，把面团取出来
面团平均分成8个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团擀成长方形，松弛过的面团比较容易擀，觉得不太好擀的可以换一面再擀平，宽度不要太长，以超出火腿肠1-2厘米最合适
面皮放上火腿肠，从下往上卷
卷到顶部，把收口处捏紧，两头捏紧，不要让火腿肠露出来。
放到合适的模具里，如果没有这个纸托模具，可以直接放烤盘上，要预留出合适的位置。
所有面团包好火腿肠放入烤箱发酵20-30分钟（具体看发酵情况定时间）
发酵完成以后刷上一层蛋液
依次撒上马苏里拉奶酪，挤上番茄酱，沙拉酱，撒一点香葱叶，就可以进烤箱了
烤箱设置上火180度，下火150度，时间20分钟，这是烤了大概15分钟的图，颜色很漂亮，看着就想吃了吧（因为撒了芝士，沙拉酱，上火一定要高一点）
面包出炉后取出放凉
自己做的面包色香味俱全，看着都流口水了
鲜虾咖喱面
用料：
1小块百侍好梦多咖喱块
数只虾
数个鱼豆腐
1个西兰花
1包泡面
做法：
准备食材：西兰花洗净，掰成小块，备用。虾、鱼豆腐洗净，备用。
拿一个大碗，西兰花清水煮熟，捞起放碗里（不要煮太久哟会老掉）。泡面煮熟，捞在同一个碗里。
煮汤底：锅中倒入适量水（依个人喜好，我放了半大碗），烧开后放入咖喱块，溶解后加入泡面调味料的油，约煮两三分钟，放入鱼豆腐，再煮两三分钟，放入虾，煮一分钟，即可关火。（喜欢咸一点的可以自行加盐，我是一点盐没加，因为咖喱块本身就咸啦）
将煮好的汤底倒入放面的大碗里，摆盘一下就OK啦～
三重口感的豪华肉饼蒸蛋
油油的咸蛋黄，香浓的肉馅，表层的蒸鱼豉油与鹌鹑蛋完美的融合，好次到停不下来呢
用料：
100g猪肉
5个鹌鹑蛋
2个咸蛋黄
少许盐
少许胡椒粉
少许蒸鱼豉油
少许蚝油
做法：
咸蛋黄需提前蒸熟，我蒸了四颗，实际只用了两颗。
猪肉剁泥，加入蚝油胡椒粉和一点点盐调味。
加入两个鹌鹑蛋，有了蛋液的滋润，肉馅会不容易蒸老。
再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起润滑作用的。
咸蛋黄戳成小块，放在碗底。
这是调好的肉馅，因为有蛋液的滋润，看起来水当当的。
肉馅铺在咸蛋黄上。
中勺子压平，中间留一个小窝窝，一会儿要放蛋的。
鹌鹑蛋磕进去。
放入蒸笼，上汽后6分钟再焖两分钟就好。我的碗比较小，碗大的亲需要酌情增加时间了。
橄榄面包
用料：
1000g高精粉
40g奶粉
20g酵母
163g糖
10g盐
5g改良剂
73g蜜蜂
136g全蛋
355g冷水
91g牛奶
136g黄油
芝麻
做法：
面粉，糖，改良剂，酵母，奶粉混合均匀
冰水，蜂蜜，牛奶，鸡蛋混合
第一步的原料与第二步的原料混合一起搅拌均匀，先慢后快速，再放盐，搅拌均匀放入黄油，先慢速后快速搅拌使黄油全部融化取出
下剂子，每个40g搓圆，打上保鲜膜，下冰箱冻硬点
将剂子先擀三分之一，卷成橄榄状 ，用湿毛巾搓光滑裹上芝麻，下醒发箱，湿度75~80，温度36℃~40℃，醒发原体积2倍
下烤箱烤制，上档210℃，下档190℃，烤制10分钟左右
鸡肉肠
用料：
220克鸡胸肉
适量玉米淀粉
1个鸡蛋
适量盐
半根胡萝卜
适量白糖
做法：
鸡胸肉剁碎
胡萝卜剁碎
混合
打入一个鸡蛋
倒入适量淀粉
也可以是别的勾芡的淀粉都可以
倒入盐、糖适量，按一个方向搅拌
放入锡纸
包扎成糖果状，上锅蒸20分钟
打开锡纸
美味营养的鸡肉肠完成啦
芝士鲜玉米面包卷
用料：
250g高筋面粉
3g酵母
30g糖
2g盐
180g纯牛奶
10g奶粉
20+10g卡夫芝士粉
20g黄油
100g鲜玉米粒
表面装饰
适量蜂蜜水
适量糖粉
做法：
鲜玉米粒洗净控干水，再用厨房专用纸擦去多余的水分，备用。
将除黄油、10g卡夫芝士粉、鲜玉米粒以外的全部原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出薄膜，然后再加入黄油，揉均匀，将面团揉圆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
发酵好的面团用手指扎进去，面团不回缩即可。
将面团擀成大长方形，然后翻过来（这样光滑面在底部，卷起来表面会比较光滑平整）。在面皮表面均匀地撒上十克卡士芝士粉及鲜玉米粒。
然后卷成长条形，接口处一定要捏紧。
再切成八等份。
放入一次性面包纸托中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
当面包生坯发酵成两倍大时，在面包表面刷上适量蜂蜜水，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤约18分钟。出炉后，马上放在晾架上晾凉。
面包趁热用面粉筛在面包表面筛上适量糖粉装饰即可。
酸辣汤饺子
这个汤底比例做酸辣粉、酸辣米线也好吃，就光喝汤都好喝
用料：
十几个饺子
2勺醋
1勺香油
4勺生抽
1勺老干妈
做法：
一个锅煮饺子，同时进行下面步骤
辣椒面、芝麻不放油锅里炒香
碗里四勺生抽:两勺醋:一勺香油:一勺老干妈（鸡油款）
把炒香辣椒面、芝麻倒入调料碗里
两勺油加热微沸倒入碗里
加入煮好的饺子和饺子汤
酸萝卜焖鸡
用料：
适量酸萝卜
半只鸡
1条葱
8片姜
1个蒜
1汤匙料酒
1.5汤匙生抽
0.8汤匙老抽
少许冰糖
做法：
鸡斩件焯水，焯水时多放些盐在水里。鸡焯水后把浮沫撇去，舀一碗作高汤。
姜、蒜、葱白段爆香，下焯水后鸡块，加料酒、生抽、老抽、蚝油爆炒。
加入之前备好的那碗鸡汤，量最好刚好和鸡块平齐。烧开后转入砂锅或瓦锅焖。
在砂锅或瓦锅焖时，加入适量冰糖。差不多好时再下葱段和酸萝卜。收汁不要收太干，有一点汁比较好。
青椒爆肚丝
用料：
200g青椒
110g肚丝
5g大蒜
5g生姜
2个小米椒
20g卤水
做法：
青椒要选用薄皮的

刀功要均匀，保证菜熟的程度一致。
趁热吃
jue的家宴
值此圣诞、新年佳节来临之际，衷心地祝一直以来支持和关注我的各位厨友们节日快乐！身体安康！事事顺利！Merry Christmas & Happy New Year！
以下是为家人和亲朋好友制作的菜肴，有些还未写过菜谱。
用料：
一颗为家人烹饪的爱心
认真为家人烹饪的态度
做法：
手卷寿司
手卷寿司
桜の塩漬け
自制和果子
姜葱龙虾
海鮮皿うどん
関東風すき焼き
刺身
2016年平安夜及圣诞节的部分菜肴
清蒸盲曹
洋葱冬笋炒鳝丝
黑毛猪肉片黄芽菜蛋饺砂锅
清炒豆苗
刺身
蟹粉
牛肉火锅
水笋烧肉
小绍兴白斩鸡
铁板黑椒汁牛排
刺身和日式凉拌菜
芝士牛油焗大虾
清蒸大闸蟹
什锦砂锅
蛋饺、水发鱼肚、香菇、白菜、粉丝、日本鱼糕等
雪菜冬笋鱿鱼
刺身
如意卷
寄せ鍋, よせなべ
红烧去骨小扎蹄
南瓜核桃薏仁汤
南瓜不仅味美，食用价值也很高，是很多医生和营养学家首推的保健食品！
南瓜也是我们餐桌上很常见的美食，简单的一个南瓜可以蒸、煮、煎、炒、红烧、油炸做成不同的菜或者点心食用。
南瓜还可以做汤！下面我为大家推荐用南瓜做汤方法，希望大家喜欢！😊😊
用料：
450克左右南瓜
半个白洋葱
适量淡奶油
一片香叶
适量盐
适量薏仁（熟）
适量山核桃（熟）
适量黑胡椒粉
做法：
南瓜切成块，洋葱切成丝！
锅里放油，等油3～4成热，把洋葱放入炒！
炒香洋葱放入南瓜，再放一片香叶一起炒，把南瓜炒有一点微焦黄，加清水！
水没过南瓜，大火烧开，转小火，煮熟！
把香叶拿出来，然后把锅里南瓜洋葱等一起放入料理机中（这一步忘记拍了），烧好的南瓜汤打细腻。
再倒回锅里，放入淡奶油，微黄就可以了（淡奶油放多少根据个人喜好）！
加上事先煮好的薏仁。
最后出锅前加点盐和黑胡椒粉调味。
装盘不要忘记撒熟山核桃碎哟。一碗香甜浓郁南瓜黑桃薏米仁汤，就可以开吃了😊😊
西红柿炒花菜
快手菜
用料：
两个西红柿
四分之一个有机花菜
适量油
适量盐
适量味精
做法：
花菜洗净后焯水后备用
起锅，锅热后倒入适量油，放入西红柿煸炒到出汁
倒入焯好的花菜，翻炒到花菜上色，加入盐味精调味即可
广东虾饺
用料：
盐味精
450克澄粉
50克淀粉
125克虾肉
125克干笋丝
90克猪油
白糖
麻油
适量胡椒粉
做法：
将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用； ②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀； ③在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻； ④将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可
锡纸花甲粉-夜市必点菜品之一
上个周末，做了一次锡纸盒金针菇。
感觉这玩意实在太好用了，
以往烤东西都是垫的锡纸，
没有一个容器来先焖再烤，
也没有这样用完可以直接丢的。


当然，这次只是粗略的试水。
并没有准备骨头汤，离正宗的花甲粉还差了点距离。


金针菇，花甲，粉丝，
最爱的永远是吸饱了汤汁的粉丝。
各种佐料的调和后，香气四溢。
红的豆瓣绿的葱，看起来赏心悦目。
用料：
一小把金针菇
适量花甲
适量粉丝
适量蒜蓉、葱花、姜丝、小米椒、洋葱、
适量蚝油、油、豆瓣酱、麻油
做法：
锡纸花甲粉

配料如图☞

|烹饪时间：25分钟|
花甲泡30分钟，滴点麻油和醋
加快吐沙，最后清洗的时候注意盆底的沙
清水多清洗两遍
粉丝泡发垫底，金针菇去蒂洗净剥散铺上
调酱，生抽、蚝油、豆瓣、麻油
按1:1:1:1的配比调好
量不够可按比例添加
花甲放进去，要考虑张开壳后的占用空间
姜丝、蒜末、小米椒、洋葱碎
酱汁淋上去
虽然食材自身有水分，
但粉丝会大量吸收汤汁
而且我比较喜欢汤多
在没有高汤的情况下，我加了小碗开水
锡纸包裹好
烤箱中层，放烤架上
上下管200度，20分钟
也不知道谁发明的神仙搭配，
豆瓣酱和花甲粉丝一起焖，
再来点骨头汤，真心和店里的无异了。
花甲粉，海鲜粉，
记得当年长沙刚流行的时候，
我属于那种花甲可以给同伴，
粉丝会需要老板加量的。
全程无雷点，花甲乖乖的把沙吐好就行了。
有了趁手的锡纸盒，保证烤的时候水分不流失。
没有烤箱也不要紧，把锡纸盒放铁锅里小火加热。

还有什么锡纸盒的料理，来评论区聊聊。
杨枝甘露
很适合夏天的一款饮品，去许某某家最喜欢点的一款经典饮品。赶紧收藏起来，我们家4个人每人一小碗，老爸说太好吃了。
用料：
100克西米
400ml椰浆
1个大芒果
做法：
准备西米
水沸后将西米倒入锅中，搅拌，再次沸腾关火焖20分钟。
呈白芯状捞出，用水冲洗上面的粘稠物。
重新准备一锅清水，煮沸再次倒入西米，边搅拌边煮，煮至汤变浓稠
变透明捞出继续冷水冲洗。
倒入一碗冰水，备用。
芒果椰浆放料理机搅打均匀。
芒果椰浆，西米，装饰芒果，薄荷叶（如果有西柚加一点更好看，味道更丰富）
多汁不流汤的西红柿炒鸡蛋
最简单的家常菜，酸甜下饭
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
适量食用油
适量葱花
做法：
选两个颜色较红，摸起来较软的熟透西红柿，顶部切十字刀，放入没过番茄的开水中泡5分钟
番茄剥皮去蒂，切小块
鸡蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉，锅内热鸡蛋体积四分之一的油至冒烟，倒入蛋液炒至凝固盛出
锅内再加少许油，烧热后下番茄，大火翻炒并不时用锅铲背用力压番茄使它出汁，加入少许盐和糖，炒至番茄变软烂，汤汁变浓稠
锅中倒入炒好的鸡蛋滑散，翻拌均匀使番茄汁包裹在鸡蛋上，出锅，撒上少许葱花
萝卜丝菜饼
用料：
1根白萝卜
适量大蒜
少许雪菜
8片豆腐干
2个小米辣
500克面粉
少许酵母
蚝油
味极鲜
少量芝麻油
盐
鸡精
1汤匙白糖
看自己的菜量放玉米油
做法：
萝卜擦丝放盐，腌制20分钟左右
挤掉腌制出来的水分，一定要挤干噢
把所有材料放入盆中，加入调料，根据个人口味调匀即可
准备面粉，放入酵母，为了饼皮更加软糯，放凉后饼也不会发硬
揉成面团，表层刷油醒发，我醒发了30分钟
切成大小差不多的小剂子，刷了油醒发，所以揉起来一点也不粘
擀成中间厚，边上薄
包馅料
出锅啦，可以开吃啦
一口下去，都是馅，皮薄，又软又有嚼劲
都是菜，哈哈
看到了吗，皮是超薄噢
比肉馅还好吃的素菜水饺子/如何擀饺子皮
最近因为疫情发生，都窝在家里，就整天捣鼓面食。今天做个素菜饺子，因为肉真心贵啊，吃不起啦。素菜今天就用包菜，黑木耳，红萝卜，香菇，葱等，家里有什么蔬菜就用什么蔬菜就可以了。
用料：
300克左右面粉
2克左右盐
一个鸡蛋清
半个包菜
半根红萝卜
若干黑木耳
10朵香菇
若干葱
做法：
用面粉，盐，鸡蛋清，揉成光滑的面团，手光，面光，盆光三光就可以了，面团要稍微硬一点，不然饺子皮会太软哦。
醒发40分钟后，中间挖个洞，如图
把面团扯成四段如图
把面团戳圆戳细，如图
切成小剂子
逐个按扁
擀皮如图，中间厚，边缘薄
薄皮
刚擀好的饺子皮，比较软，我是分成四次包的，这样比较好包哦。
在醒发的时候就做馅，所有材料切碎小，香菇和红萝卜用油炒一下会比较香，锅里放冷油放葱，熬成葱油，冷却后倒入材料中，加入蚝油，盐，酱油，味精一起拌匀，建议用手，会比较好吃哦！
葱油
玫瑰腊梅百合茶
这款茶具有解毒清热、理气开郁、活血补血、调节内分泌、润肺止咳、去火安神、抗菌消炎、祛痘等功效。
用料：
5朵玫瑰花
1茶匙腊梅花
5、6朵百合花
95度以上沸水
做法：
将上述茶材放入壶内先用温水冲洗一遍
之后再加入95度以上沸水闷泡5分钟后即可饮用
煎鸡扒
买了半只鸡，让卖鸡的老板娘帮忙把鸡胸肉连鸡腿肉一起剔了下来，做之前腌制半个小时左右，不粘锅煎熟，味道真不赖，儿子和老公都说好吃。我觉得简单又快手，赶紧建菜谱记录下来。有兴趣的亲也不妨试试～😊😊😊
用料：
一个半只剔骨鸡肉或鸡腿肉
#腌料：
生抽、老抽、糖
料酒、盐
生粉、香油、黑胡椒
#浇汁：
糖、生抽、孜然粉、水
做法：
首先把剔骨的鸡肉加入所有腌料，提前腌制半个小时左右，如果想更入味，加长腌制时间。
中途记得翻一次面，用叉子反复戳几下，给鸡肉放松，也能更入味。
准备浇汁，(糖，生抽，孜然粉，少量水搅拌至糖融化)。

取不粘锅，加入少量的花生油，油热调中火，把腌制好的鸡肉两面煎熟。

最后加入浇汁，煮开收汁关火即可。
装盘后带皮面朝上，上下切开，方便食用
照烧鸡排饭
用料：
1只鸡腿
适量蜂蜜
适量酱油
适量（装饰）白芝麻
选用料酒
做法：
鸡腿去骨后用刀背拍打，尽量确定没有碎骨头 吃起来方便一点

酱料：把料酒和酱油混在一起（按自己口味 喜欢甜一点可以用蒸鱼酱油）
再加适量糖
料酒：可以用蜂蜜加酱油代替 但味道会不一样
酱油：可以用生抽代替，生抽上色效果比较好
如果想鸡腿入味一点可以加酱料腌制20分钟
快手制作：不用放油 先煎有鸡皮的那一面 鸡皮出油后就可以翻面了，等到鸡皮微微翻起、鸡肉差不多熟的时候就把酱料倒进去（留一点盛盘备用）
等加入酱汁收汁后可以拿出来
等到鸡腿稍微放凉就可以切了
尽量切成厚度均匀的片片
盛好白饭可以煎个太阳蛋 
把鸡肉铺在上面
把剩余的酱汁淋上去
撒少许芝麻调味装饰
可以开吃啦！
排骨焖饭（电饭煲版）
今晚做排骨焖饭，有肉有菜，美味、营养又简单，宝宝也可以吃哦。
用料：
1根排骨
1小根胡萝卜
1小个土豆
少量豌豆
少量玉米粒
4朵香菇
1杯大米
少量生抽酱油
少量食用盐
少量蚝油
做法：
1. 准备食材：排骨焯水，蔬菜切成丁，大米洗净备用。
2. 锅里放油，将排骨放入炒香超金黄，加入香菇炒香后，放入其他蔬菜和大米一起翻炒均匀，加入生抽酱油、蚝油、盐调味，翻炒片刻。
3. 将炒好的食材全部放入电饭煲里，倒入清水刚好没过所有食材即可，按下煮饭键。
4. 排骨焖饭就做好啦，撒点葱花翻拌一下，出锅，配个排骨海带汤，完美～
蔓越莓粗粮小蛋糕
简单烤出拥有美妙香气的小蛋糕 咬到蔓越莓干时是个甜蜜的小惊喜喔
用料：
55g面粉
40g全麦粉
25g红豆粉(可随意换其它粗粮粉)
35g红糖
1~2g肉桂粉
1~2g盐
30~35g鸡蛋
30g色拉油
115g牛奶
2g泡打粉
2g小苏打
适量蔓越莓
做法：
烤箱180度预热
将面粉、全麦粉、红豆粉（过筛后再用）、肉桂粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀
红糖倒入温热的牛奶中搅拌融化
做法2加入鸡蛋、色拉油、和做法3搅拌均匀
加入蔓越莓干搅拌均匀
倒入连模中 放入烤箱中下层  保持180度 烤15~20分钟
冷却后撒上糖粉即可
自制酥松油条
方子来源于网络。主要使用了泡打粉来增加蓬发以及酥松度。最后成品的口感还是很香脆的～配上现磨热豆浆，简单的早饭就完成了！
用料：
200g面粉
12.5ml泡打粉
45ml植物油
108g水
适量盐
做法：
称取所有材料。面粉过筛。
把面粉，盐，泡打粉混合，加入油，最后加入水用筷子搅拌均匀。揉面团直到光滑，约3-5分钟左右。放回大碗，盖上保鲜膜室温醒1小时。
取出面团，稍压扁后对折，用拳头重重压下去。再随意取一边对折，重复10次。然后翻面，再重复10次。直到面团基本无法对折为止，约5分钟。
整理面团后，包裹两层保鲜膜，需要包得紧紧的。再套上两层保鲜袋，确保没有空气残留。放入冷藏室，过夜。
取出面团，放置45分钟，回到室温。取出后，擀成8-10cm的长方形面饼，盖上保鲜膜。备足量油，热油锅。切成1.5-2cm宽的细条，两条重叠，用竹签在中间部位按压做成油条面胚。用手轻轻拉长，差不多油锅直径长度。
轻放入油锅，用筷子快速不停翻面。油条会渐渐膨胀。炸至金黄控油就可以享用了。
请尽量趁热食用，口味最佳。
雪人⛄️糖葫芦
孩子没怎么吃过山楂冰糖葫芦，因为他说山楂太酸，所以给他做了草莓🍓香蕉的雪人，他一口气居然吃了五个～
用料：
10个新鲜草莓🍓
1根香蕉
200克黄冰糖
200克水
20粒黑芝麻
10根牙签
做法：
准备好材料，草莓洗净去根，香蕉剥皮，这里我多洗了草莓备用，因为怕有的不合适～
草莓从顶部的三分之二切开，香蕉切片～
切好后用牙签扎起来，并把黑芝麻粘上去～
用牙签沾水后直接去粘芝麻，很方便
我用的是黄冰糖
冰糖加水开始煮，要不停的搅拌，最好用不粘锅～
熬到浓稠，大约这个样子。判断方法就是在旁边放碗凉水，滴一滴糖稀在碗里，凝固后吃起来脆脆的就好了，如果有点沾牙再熬一会～
熬好后，把雪人在锅里滚一圈就可以了，这一步一定要快，没来得及拍照，直接放张弄好的图～
放在盘子里，盘子上最好铺一层油纸～
金钩瑶柱萝卜糕
用料：
1根3斤萝卜
500克粘米粉
1条腊肠
100-150克腊肉
50-100克干贝
100克虾米
少量(必不可少)胡椒粉
适量盐
800-1000克凉水水
做法：
备好所需材料。腊肉是秋风起时自制的，特别用"一号土猪″腌制的留下肥的部分，为的就是这道腊味萝卜糕
这牌子粘米粉.是广府人做萝卜糕首选，较滑
肥萝卜，重手水份足，萝卜多些更好吃
料足料靓是萝卜糕受欢迎的主要因素。黄糖只要如图的1/3即可。腊肉长的那条没有用到。腊肠用1条半，锦上添花呵！
没有萝卜刨。就削掉外皮，切切切，切片，切丝！
切丝！好处是比刨的还省时间，不会出太多水，保持萝卜水份。就本人刀工不行，拿菜刀切着累了，还大小，厚薄不匀。自家人吃，木有所谓啊！
再次明确腊味用量，所有腊味必须广式的(带鼓香.甜，有酒香)。腊肉自制，腊肠一广州酒家“秋之风”1条半
腊肠在炒好料，蒸萝卜丝时蒸熟，切细粒，在正式蒸萝卜糕时再混入，铺糕面，再开大火蒸糕
先下花生油爆肥腊肉粒，出些油后再倒入虾米碎爆香，再下巳泡发撕开的瑶柱丝，下萝卜丝，加水稍过面，下糖，盐，调味，不要太咸。少许黄糖能吊起萝卜的甜美而全无涩味，广府菜经常用点糖(白糖)。加大火煮10分钟左右，萝卜丝不太熟也木有斩谓。胡椒粉下些，捞匀，中大火蒸45分钟左右.
炒料，炒萝卜过程，及蒸的全程没拍照。成品很好！只要料足料靓，家肥屋润，金钩瑶柱萝卜糕超级受欢迎
团团圆圆-用圆糕盘蒸。
金钩-虾米，金红鲜香，色鲜明
瑤柱-如丝如花，贵价材料，一般萝卜糕只要下些，在酒楼要价2-3倍。
腊肉，腊肠一家肥屋润
过年，广府人的自制蒸糕，好意头满满:有金有银(萝卜丝一银丝)！家肥屋润，花开富贵，团团圆圆！  
  蒸好糕，亲朋戚友往来，切下片片，蒸或煎香，一壶香茗，围坐谈家常！这是广府人的年
丸子炖青菜
在少油少盐的养生年代，来一盘清清爽爽的丸子炖青菜吧。
用料：
10个豆腐肉丸
一小把颗青菜
适量葱花姜片
1勺生抽
一勺盐
做法：
青菜洗净。
放热水中淖一下。
凉水冲洗，沥干，改刀。
热锅倒油，放入葱花姜片，倒入热水。
加豆腐肉丸。
加盐。
倒入生抽，炖。
加入青菜，拌匀后出锅。
是不是很养眼。
法棍全麦面包
每天不断的重复练习，终于割出了自己想要的效果；法棍在欧包中真的是最难的一款，又要完美的气孔还要颜值的割花；只有不断的练习才行，这是我连续20天后才出现的效果！只是家庭版的非专业的哈！勿喷！
用料：
250克高筋面粉
50克黑全麦粉
5克酵母
5克盐
200克水
做法：
所有材料放入主锅
30秒速度3-6混合
6⃣️分钟揉面
揉面完成✅
拆下刀组取出面团
折叠起来
放入保温锅中发至两信大
完成发酵
撒上干粉
薄薄一层就可以了
用刮刀轻轻取出
倒扣在案板上
再撒上薄薄一层干粉
轻轻拍出大气泡
准备分切
一分为二
由上而下折叠
由下往上折叠
翻面收口朝下
盖上保鲜膜醒发15分钟
取一块
由中间开始压紧
折叠一次
再压紧
再折压紧
捏紧收口
捏紧哦
双手握住由中间往两边轻轻的搓圆
放在发酵布中进行二发
盖上发酵布
烤箱底部放入重石，开始预热烤箱300度
预热好的烤箱将一碗热开水倒入重石中
制造水蒸汽
发酵完成转移到烤盘中
表面撒上干粉开始割花
送进预热好的烤箱中先用300度烤3分钟后
再调回200度/26分钟即可
好久没做，又忘了怎么割花了。
视频回放
视频回放
视频回放
视频回放
视频回放
视频回放
继续练习
现在又拾起
好久不练、割花又忘了😭
切面
内部组织
橙子苹果红萝卜汁
喝了每天都是好心情
用料：
2个橙子
2个苹果
1条红萝卜
做法：
以上的水果分开每一样榨汁
香辣酒糟鱼🐟
不想天天做菜
用料：
1条大青鱼鱼背肉/大草鱼鱼背肉
做法：
准备配料
鱼肉选鱼背肉 切大块
加盐腌制
淀粉上浆防止炸糊
加点食用油防止粘锅 鱼肉沾一块
下锅开始炸
这个时候不要去动鱼肉 不然会散掉
等边上鱼肉开始这样色 慢慢推动整锅鱼肉
等这色用筷子慢慢分离鱼肉
过渡图
这样即可捞出 外酥里嫩
看图中文字
复炸掌握火候
开始调味
➕
酒糟太多会比较甜 还是得适量
可加可不加 ➕了也不辣
炸鱼的油温稍微降了点 泼上去
搅拌均匀就可以吃了 香辣微甜米酒香四溢
油焖鸡翅尖
用料：
适量油
适量生抽
1勺盐
8瓣蒜
4-5个指天椒
做法：
鸡翅尖洗净晾干水锅烧热多放一些油翻炒变色
蒜剁碎
指天椒切长条
翻炒变色后下蒜蓉➕辣椒➕盐➕生抽多放点.翻炒1分钟均匀上色。小火加盖焖20分钟每隔几分钟翻炒一下以免粘锅糊锅
酱汁都被鸡翅尖吸收了.色泽金黄.入味好吃到停不下来
炸薯条
孩子最爱的小吃之一❣️
用料：
2个土豆
适量玉米淀粉
适量水
少许盐
做法：
土豆切条，你要薯条多厚就切多厚，多次用清水冲洗
洗到水没淀粉，干净了，锅里放清水烧开，➕少许盐，放入土豆，煮2分钟，捞出
用餐巾纸吸走水分
裹上淀粉
油温7成热下锅炸，过程中用筷子轻轻搅拌一下，以免黏在一起（裹了淀粉的不会喷油出来，放心炸😂）
炸到金黄捞出，撒点孜然或者沾上番茄酱，完美💕
奶酪鳕鱼亲亲肠
给宝宝吃的辅食之中，鱼类很多嘛嘛喜欢首选鳕鱼，一来因为鳕鱼刺少，二来鳕鱼营养价值丰富，容易被人体吸收。加入一些宝宝低钠无盐芝士，增加香浓度又能补钙。这款奶酪鳕鱼亲亲肠可以给宝宝试一试哦！
用料：
400g鳕鱼
30g奶酪
半个柠檬
一颗鸡蛋
15g玉米淀粉
两根肠衣
做法：
食材如图所致
鳕鱼洗净后去皮挑出鱼翅切丁，在搅拌机里挤半个柠檬汁去腥味加一个鸡蛋清一起搅拌成泥状
随后加玉米淀粉继续搅拌均匀
芝士切小丁混入鱼泥拌匀
装入灌肠器里，如图。用线分成小段，母指长度一节扎紧
用牙签扎在每段上扎几个洞，防止蒸制过程亲亲肠破裂
蒸18分钟
蒸好后成型饱满，冷藏保存
无蛋黄油馒头片
家里有个鸡蛋过敏的宝宝
想试试用黄油代替鸡蛋
就尝试了一下
味道还不错
用料：
100克黄油
2个馒头
做法：
黄油隔水加热
馒头切片
浸泡黄油液
煎到有些焦黄就差不多啦
外脆里喧的馒头片做好了
古早味蛋糕
用料简单：鸡蛋、面粉、油、牛奶、糖，不需要泡打粉等添加剂，天然的食材，成品口感细腻，柔软又有弹性。
用料：
6个鸡蛋
100克低筋面粉
60克玉米油
100克牛奶
1克盐
60克细砂糖
做法：
60克玉米油加热到65度，没有温度计就看出丝的状态
加入100克面粉搅拌至细腻的状态
加入牛奶继续拌匀
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入到面糊中
再加入1克盐，搅拌均匀
打发蛋清到硬性发泡，分三次加入60克白砂糖，这时可以将水浴烤盘加水放入烤箱，160度预热烤箱。
将打发的蛋清分次加入到蛋黄糊中，蛋糕模具内部垫烤盘纸，将面糊倒入模具中。
蛋糕模具放入水浴烤盘中，我用的活底蛋糕模具，之前用锡纸包裹还是有点进水，所以中间加了一个烤盘隔水。
160度烤一小时
另一个在上面撒了巧克力粉
蛋糕模具周围垫纸是为了成品不上色
凉拌鱼腥草
鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
用料：
250克鱼腥草
2勺生抽
1勺醋
4瓣大蒜
1勺辣椒粉
适量盐
适量白糖
适量花椒
做法：
鱼腥草清洗干净后切成小段，放入过滤蓝中，用烧开的开水冲洗一下，备用。
小碗中放入切碎的大蒜和辣椒粉
锅中烧热油，爆香花椒
起锅把过滤掉花椒的油泼入大蒜沫和辣椒粉的碗中，并搅拌均匀后，调入醋、生抽、盐、白糖
把调好的酱汁倒入鱼腥草中，搅拌均匀后即可食用。
吃播之凉拌韭菜洋葱
最近特别喜欢的一个吃播Hamzy，看到她视频中做了这道凉拌菜，就忍不住下手了，调味品没有完全还原，因为没看清[汗颜R]自己根据口味调拌的，有点惊艳，最近爱上了这道凉拌菜。
用料：
一小把                        半个韭菜                         洋葱                     
两勺香油                     
少许盐                     
一勺糖
一勺醋
两勺生抽                     
一勺牛肉粉
适量白芝麻
香油我用的是韩国不倒翁的，很香
生抽是千禾品牌的
牛肉粉是大喜大的
做法：
韭菜摘洗干净，控水，切成自己喜欢的长短

洋葱 （感觉好吃的程度超过了韭菜君），切  的稍宽一点点口感好，泡到冷水里冰一下
 
韭菜里放少许入盐先拌一下
接着放入其他的食材和调味品，除了白芝麻，戴上一次性手套抓拌均匀，装盘撒入白芝麻
自制狗粮
第一次做，如有不适之处请见谅
用料：
2块鸡胸肉
少量猪肉
500克玉米面
小半根胡萝卜
2个（蛋黄）鸡蛋
小半朵西兰花
1根黄瓜
1个西红柿
半根紫薯
做法：
蔬菜洗净切块
柔剁成小肉块，尽量在卖肉那让人弄好，回家做也比较方便
用料理机将蔬菜打成泥
打成蔬菜泥的样子
在蔬菜泥中加入玉米面（别的面家里没有了就没有放）、鸡蛋黄、肉末，搅拌均匀
在烤箱中230℃烤20min出锅，等待凉透切成小块即可
不需要水浴的减糖少糖少油轻芝士蛋糕口感轻盈
烘烤的时候会有开裂，但是味道很轻盈，一点都不腻，糖和油都很少，味道很好吃不会那么湿
用料：
9个蛋黄144克蛋清288克左右鸡蛋
300克奶油奶酪
108克牛奶
72克油
63克糖
95克低筋面粉
36克玉米淀粉
3克盐
几滴醋
两勺蜂蜜
做法：
把各个食材量好，然后蛋黄蛋清分离在两个无水无油的盆里，蛋清分离好后加入盐，冷藏，蛋黄封上保鲜膜以防风干。
将低筋面粉和一半的玉米淀粉过筛，将玉米油小火加热，温度大约75度左右，倒入过筛的混合粉，快速画z字形搅拌，不要画圈，面粉和油混合好后放凉备用。
用破壁机将奶油奶酪和牛奶打至细腻，然后拌入到烫好的面糊，没有破壁机的就用隔水加热奶油奶酪和牛奶用搅拌棒搅拌至细腻均匀没有颗粒，有精力的可以过筛最好，拌好的面糊会变粘稠，然后放入蛋黄继续画z字拌匀，冷藏
此时预热烤箱，温度上下管150度，蛋清取出放入几滴醋，然后低速打发到细腻的泡，因为糖少所以将剩余的一半玉米淀粉和所有的糖一次性倒入蛋清，继续低速打发至混合均匀后再提到高速打发，打发到出现直角勾，介于湿性快到干性的发泡状态再低速赶走大气泡
然后将蛋黄糊从冰箱取出和蛋白糊进行混合，从蛋白中取出一半和蛋黄糊进行翻拌，然后将翻拌好的面糊再倒入剩余的蛋清中进行混合翻拌，然后从高处倒入模具中，震两下赶走大气泡立马放入预热好的烤箱，150度烤20分钟后再转140度烤55分钟，出炉振一下然后倒扣放凉，脱模，冷藏或者直接吃都可以
我没过筛有大气泡
羊肝蔬菜花瓣面
最好不过的清真羊肝，外加紫甘蓝和甜心菜，一碗营养齐全的日式花瓣早餐面。
用料：
羊肝
苏格兰bonnet辣椒
紫甘蓝
甜心菜
日式花瓣面
淀粉
老抽，生抽
糖
盐
醋
花椒粉
辣椒油
料酒
做法：
羊肝加淀粉，老抽，生抽，料酒腌制二十分钟
炒肝，加苏格兰bonnet辣椒（加什么辣椒都可以，只要辣就成。我是买不到中国的辣椒才找的这个替代品，这个够味，超级辣，炒的时候还不会呛），糖，盐，翻炒半分钟断生后立即盛出。
紫甘蓝焯水后晾凉，加花椒粉，辣椒油，糖，盐，醋，生抽拌匀。（焯紫甘蓝的水用来做粥会很漂亮，做出来是蓝色的粥，各种小清新啊）
甜心菜粗粗切成条，清水煮甜心菜花瓣面。煮熟后盛出。
炸猪排
酥酥脆脆的外皮软嫩多汁的猪肉，大赞哦
用料：
三瓣蒜
适量现磨黑胡椒
适量盐
适量料酒
适量椒盐粉
适量面粉
一到两只鸡蛋
三块猪大排
适量（用于蘸大排吃）辣酱油
多一点油
做法：
腌制和准备食材
刀背拍打猪大排，大排蒜用压蒜器压成泥搅拌，放入盐和黑胡椒腌制，放冰箱冷藏2小时以上。
腌制完毕，把大排蘸鸡蛋液，蘸面粉，再蘸鸡蛋液，蘸面包糠。按照这个顺序之后放入油锅里炸，我是用平底锅的。
泡澡小熊翻车版
最近各个网红甜品店都有这个萌熊，我就在某宝上买了模具，回来自己整个喝喝吧，因为宝宝要喝所以没有用咖啡，就用了阿华田，和奶盖。
用料：
一包阿华田
50ml淡奶油
50ml牛奶
5克糖
6颗棉花糖
做法：
这就是某宝上买的小熊模具，不贵，几块钱。把阿华田倒进去冻一晚上，用的时候剥出来就好了。
棉花糖和小熊摆在杯子里，放棉花糖主要是为了固定小熊
倒入半杯阿华田
淡奶油、牛奶、白糖打成浓稠奶盖
铺上奶盖。我的熊还是滑倒了，还好孩子不嫌弃，吃的挺开心
杏仁芝士瓦片
做杏仁瓦片的时候突然想吃咸的口味而脑洞想出来的作品。
用料：
半碗炒米
半碗芝士丝
少许杏仁片
做法：
先把材料准备好，不一定要这种芝士丝，只要有芝士就好，炒米我是买已经炒好的
然后就是大概大概半手掌的尺寸，先放芝士丝+炒米+最后放几片杏仁片，之后放烤箱180°就是大家普通烘曲奇那种热度烘个8-10分钟就好
成品
紫菜蛋花汤
简单美味
用料：
适量紫菜
2个鸡蛋
1把虾皮
1片姜
1勺盐
做法：
紫菜洗净把水倒掉，虾米洗净，鸡蛋打到碗里加一点盐搅拌均匀，姜片切碎
锅里加两碗半水(两人量)，煮开，加姜末和虾米和海带，加一勺盐
煮开，缓慢绕圈加入搅拌均匀的鸡蛋，小火煮一分钟，关火
下午茶菜谱6⃣️-紫薯牛奶（不用榨汁机，豆浆机和破壁机也可以实现的小方法）
🍠夏日炎炎，少不了各色饮品。于是，今天的下午茶时间就做了一道紫薯牛奶。

🍠相信大家对这道饮品再熟悉不过了，可是很多食友都止步于-没有榨汁机，豆浆机和破壁机…于是过往那些制作“紫薯牛奶”的方法统统变成了“看看就好”…

🍠今天我也没用以上这些机器，但也做出了像模像样的“紫薯牛奶”。

🍠其实装备齐全，肯定是更专业。但如若无法实现，我们可以尝试尽量用“代替法”来实现。毕竟…美味难挡，珍惜当下啊😂
用料：
2个紫薯
适量牛奶（老人尽量用低脂奶）
2-3勺蜂蜜（可不加）
做法：
紫薯蒸熟，然后捣成泥。或者待紫薯完全凉后，带一次性手套抓成泥。先加入少量牛奶，用打蛋器搅拌均匀。再加入更多牛奶（适合自己的量），朝一个方向匀速搅拌至紫薯与牛奶完全融合。
倒入碗中或杯中时，用小号漏勺过滤一下紫薯颗粒和紫薯须，加入适量蜂蜜调和就好。味道不要太好哦👏