xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
四季丁
春天的绿色（豌豆），夏天的金色（玉米），秋天的橘色（胡萝卜），冬天的肉色（火腿肠）。
用料：
一碗豌豆
1根玉米
1根小个胡萝卜
1根火腿肠
适量盐
适量料酒
1勺生抽
半勺老抽
适量鸡精
半勺蚝油
适量食用油
做法：
分别处理好，不要混在一起，我是分步骤下锅的。
热锅，倒油。油里有小泡泡时，下胡萝卜丁，先翻炒30秒，这样锅里的油会有胡萝卜色。再倒入豌豆，继续翻炒1分钟。（胡萝卜和豌豆，都不容易熟，所以先下锅。）
接着倒入玉米粒，翻炒30秒。
最后倒入火腿丁，翻炒几下后，放入盐，生抽，料酒，老抽，蚝油，一点清水，翻炒均匀。
盖上锅盖，闷2分钟左右。快出锅前，加入少许鸡精。（鸡精要不要，看个人，我习惯鸡精的伴随了。）
之后，出锅。
大米发糕-手不粘面就能做
只需搅一搅，蒸一蒸，香软蓬松，比蛋糕还省事
用料：
250g粘米粉
3克酵母
60g白糖
280g水
适量蔓越莓果干
做法：
除果干外，将所有食材称好后混合在一起。
加水搅拌均匀。
用保鲜膜包好，可直接置于阳光下发酵，也可以用烤箱（发酵温度不可超过45℃），还可以用锅发酵，发酵至有明显大气泡，然后再搅拌至没有任何气泡。
纸杯里刷上一层薄薄的油，为了方便脱模。
接着将米糊倒入模具八分满左右。
震几下，静置两分钟。
放入蒸锅中进行第二次发酵，并加入适量的果干。
待再次出现气泡后开火，蒸汽上锅后用大火蒸15分钟，然后关火焖一会儿即可。
西葫芦炒虾仁
嫩滑的虾肉、清甜的西葫芦和爽脆的竹荪糅合在一起，不用多么复杂的烹饪，简单料理就能很美味哦～
用料：
100克虾仁
150克西葫芦
50克竹荪
80毫升生抽
适量水淀粉
15毫升食用油
做法：
将西葫芦洗净后切成厚片，再将泡发的竹荪切成段
起热油锅，将虾仁倒入锅中炒至变色，再放入西葫芦翻炒，加入生抽和适量清水，用大火煮开
将竹荪放入锅中，将大火改成中火，略煮片刻，再往锅中淋入水淀粉勾芡即可
泡菜酸辣鸡杂，打开你的胃口
超级好吃😊

我的食谱真是很连贯啊

用做剁辣椒的方式做酸泡菜

然后接着用酸泡菜炒鸡杂

简单易上手而且很好吃很开胃
用料：
180克鸡杂
适量酸泡菜
两瓣大蒜
一小包小米椒
1勺鲁胡子辣椒酱
两根香葱
做法：
鸡杂。
直接买的冷藏的切好了腌制好的鸡杂。
（里面有盐分的）
自己之前做的酸泡菜，吃剩一点点啦。
腌制二十多天后的泡菜亚硝酸盐含量已经很少了。
这就是所有的食材了。一块钱一包小包的小米椒，自己做的泡菜，还有鲁胡子的辣椒酱，还有葱和蒜。
要是还有点青椒或红椒就好啦。
哈哈，酸泡菜真的是我滴爱，做得太成功了，再来一个大特写。
（嘿嘿，不要嫌弃我啰嗦）
热锅冷油先下大蒜煸香，然后下鸡杂翻炒，加一点点生抽调味，大概炒三分钟炒干水汽。
接着下辣椒酱和泡椒。
（腌制的鸡杂有盐分，辣椒酱和泡椒也有咸味，可以不用加盐了）
将辣椒和鸡杂均匀翻炒。
最后下切碎的泡菜简单翻炒，最后下葱花起锅装盘。
（也可以加点味精或鸡精调味）
出锅，开吃吧，很美味哟～
肉丝粉皮
用料：
150克,鸡蛋2个,水发木耳50克,黄瓜50克,红柿椒50克,黄花菜100克,酱油10克,葱5克,姜5克,味精3克料酒3克,绿豆淀粉适量,油60克.猪通脊肉
做法：
将淀粉加水搅匀，置于专门打粉皮的器皿旋子中，放入9成热水中用手左右旋转，见淀粉受热后结为一体，随即将旋子置于凉水盆中，用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡，切成宽条
肉切丝，葱姜切丝泡汁，黄花择净用开水焯好，粉皮略焯入盘，鸡蛋摊皮切丝，木耳，黄瓜，红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上
锅放底油烧热，下肉丝煸炒，加入酱油，料酒，葱 姜汁，再下入黄花，旺火翻炒，加味精，淋明油出锅盛在粉皮耻，撒蛋皮丝即可
巧克力蛋糕球
首先说明，人家是蛋糕球蛋糕球，表面有巧克力的蛋糕球！O(∩_∩)O哈哈~
一年一度的情人节又到了，想来想去还是准备做个什么！不过近段时间懒，用个小蛋糕哄哄我家的三个男人不过估计最后吃的最多的就是那俩小爷们！
如果你认为是费列罗，那就上当了。
用料：
20g榛子碎
1个约100g，自制巧克力戚风
150g57%黑巧克力
20g黄油
20-30g打发好的动物淡奶油
5g朗姆酒
做法：
巧克力戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑
黄油隔水融化后倒入1中
依次倒入朗姆酒、打发奶油、加入榛子碎
拌匀后捏成8g左右的小球
隔水融化黑巧克力，将4中的小蛋糕球放入4中裹上融化的巧克力
将巧克力球放入装有考珍惜烤榛子碎的碗中，滚动沾上烤榛子碎
放入盘中至巧克力凝固即可食用
秘制鱼丸
简单几步教你做真材实料的秘制鱼丸，大人小孩都特别爱吃呦！
用料：
1根葱
1条草鱼
1个鸡蛋
适量盐
1块姜
1颗香菜
做法：
准备材料
清洗、去鳞，草鱼切成两半,去掉腹部的肉（肉质太松了不适合做鱼丸）用刀刃刮下鱼肉
将刮下来的鱼肉放入碗中
鱼肉加入料理机，并施以葱花姜末，再加入适量水，打至糊状
打好的鱼肉中加入适量食盐搅拌，之后加入蛋清再搅拌
鱼肉用勺子挖成丸子形状，放入冷水锅中
上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，漏勺捞出即成
装盘与宝贝分享吧
油炸豆腐
用料：
豆腐
葱
姜
精盐
淀粉
做法：
豆腐切成小块，做之前豆腐一定要控好水，否则爱碎，用锅烧热加多油，油温80～90度时下豆腐块，用慢火炸，待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急，要不就粘锅底了，成金黄色的时候捞出即可
炒锅放油少许烧热，下姜末.葱花爆香，加清汤、胡椒粉、酱油烧沸，倒入豆腐，盖上盖，小火焖透。用水淀粉勾芡，炒匀装盆
肉焖血豆腐
我发现这写的那些有的没的都没用，😂😂😂我一般都是跳过这直接看菜谱，你们呢？😅😅😅
用料：
一盒猪血
100克五花肉
6根青蒜
1片姜
2勺味极鲜
1勺醋
2勺料酒
做法：
肉切片，血豆腐切方块，青蒜切滚刀块
肉片冷油下锅加姜片炒至变色，烹入料酒，味极鲜，醋，
倒入血豆腐加入一碗水炖五分钟，加入盐，鸡精调味，
加入青蒜炒半分钟出锅。
无水蕃茄神户肥牛煲 吃不胖的美食
秋意浓浓，帝都有些冷了，现在吃刚好，酸酸甜甜的蕃茄汁，来一碗，暖暖的。
小朋友喜欢拌面吃。
用料：
300克神户肥牛
3个西红柿
100克金针菇
调味汁
2大勺蕃茄酱
2大勺蚝油
炒蕃茄的油
1小勺金龙鱼谷维多稻米油
汆烫肥牛的料
2段葱白
1片姜
做法：
番茄洗净、切块。
热锅凉油，放入蕃茄、小火焖软。
撕掉皮
知道这个样子。炒这个汤底的时间，同时准备配菜、汆烫肥牛。
焖煮蕃茄的时候，金针菇剪掉根部、洗净、焯水。
捞出备用
清水、葱白、姜，汆烫肥牛。撇去浮沫。
捞出肥牛放入蕃茄汁里
翻炒
加入金针菇
翻炒均匀，加入蕃茄酱和蚝油。
翻炒均匀、大火收汁。食之～
小炒肉
今天在家做的一道菜，手机没电了像素不好。
用料：
个青椒4
克五花肉350
4瓣大蒜
勺老抽1
1勺生抽
做法：
萝卜切成丁
加上青椒4个，一起切成小块。
下锅翻炒。
百香果蜜桃乌龙养乐多
不额外加糖，清淡口味，适合减脂期满足口腹之欲，欺骗自己哈哈～
用料：
1个蜜桃乌龙茶包
1瓶养乐多
1个百香果
做法：
将蜜桃乌龙茶包用沸水冲泡，视个人口味控制冲泡时间。泡好后取出茶包，放入冰箱冷藏。如果不想喝冰饮，也可以放至常温。
降温完成的蜜桃乌龙茶内加入1瓶养乐多，一个百香果，搅拌均匀，即可饮用。
昨日的美食 油菜油豆腐汤菜
用料：
待补
做法：
如图
如图
如图
完成
三鲜豆腐
有种东北乱炖的感觉呢～
用料：
6只鲜虾
一盒北豆腐
6朵香菇
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量葱
适量香油
做法：
1、鲜虾去肠线，掐头去尾，用少许料酒和胡椒粉腌制。
2、炒锅热油放入腌制好的虾，炒至变色，盛出备用。
3、北豆腐切小块，放入加了盐的开水中焯一下，过凉水备用。
4、煸炒香菇，加适量盐和半碗开水。
5、下豆腐大火煮5分钟，倒入虾仁，加少许生抽和香油，撒葱花，装盘。
蒜香鸡中翅（满口浓香）
用料：
15个鸡翅中
适量生抽
适量料酒
适量盐
片姜
4片酱油
少许淀粉
一勺白糖
少许五香粉
几滴香油
做法：
鸡翅洗净、正反面改刀后放一旁待用。拿一个汤碗依次加入调料拌均（喜欢吃辣的还可以放辣椒））。把处理好的鸡翅倒入调料汤碗，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
平底锅加油大火烧热后转中火，放入鸡翅，等煎到底面有点焦糖色，全部翻面煎（注意火候，不要焦了），两面都焦糖色后转小火再煎1分钟左右（注意翻动）。
鸡翅煎熟后加入蒜末小火煸炒，等蒜蓉香味出来后（平时我还喜欢加洋葱末炒，更香味道更好，建议可以尝试下）转中火翻炒小会儿，撒上葱花就可以出锅了。
面包糠椒盐虾姑
早上看到做法，晚上就买了试试，很成功耶
用料：
克皮皮虾
片姜
瓣蒜
适量黑胡椒粉
适量料酒
做法：
哈喽，前几天写了一半的美食分享，结果写到一半，就突然消失了。难过的我…… 白天刚看的做法，晚上就练手。

但是，我第一次做，没来得及拍图。所以，把步骤分享大家。

一：虾姑买十几个。买肥点的。配菜：蒜泥 生姜 葱 面包糠 胡椒粉 料酒

二：油加热，多放点，放一勺盐，用量看自己的口味而定，沥干虾姑的水，放锅中翻炒，等虾姑变色，倒入料酒，然后炒几下捞出来。

三：洗好锅，在放入油，放入葱 蒜泥 生姜翻炒，然后倒入面包糠，翻炒后马上倒入虾姑 ，面包糠会非常吸油的，就好像干锅虾姑一样，在洒点胡椒粉拉，喜欢香菜的，可以放一把香菜。香喷喷的了，出锅，完成！✅ 

是不是很简单啊！哈哈哈
糯米小南瓜
糯米控一个，喜欢跟糯米相关的一切美食~不过怕糯米吃太多不容易消化，这次糯米南瓜用了一半糯米一半粳米，红豆馅儿很甜，米粉里就没加糖了~因为每个人口味都不一样，所以用料都写适量了，不过据做过的朋友反应，米粉放太多口感好像不是很好，大家根据自己的口味调整哈~
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量粳米粉
适量红豆泥
适量水
做法：
南瓜切块，微波炉加热，我用的是高火加热两次（4分钟+3分钟），加热到可以弄碎的程度就行。
也可以用锅蒸，不过锅蒸的话水分可能比较多，后面加糯米粉时注意稍微少放点水。
将加热后的南瓜用勺子捣碎。
加入糯米粉和粳米粉，我的比例是两者各一半。
开始揉米粉，中途又加了水，加了几次米粉。
大概揉到面（粉）光，手光，盆光的程度。
把米粉分成几个小份，想做几个南瓜就分几份~
开始包入红豆馅儿，注意不要包太多，后面揉的时候可能会漏出来哈~
全部包好馅儿~
用牙签压几个印，像南瓜一样~
都压好印了，上面可以放点东西点缀，我放了胡萝卜，小伙伴们也可以放黄瓜呀红枣啊蔓越莓什么的，喜欢就行~
上锅蒸，冷水热水蒸都可以，我是下面先煮着红枣桂圆银耳汤，后来又蒸这个的。大概20分钟，大家感觉差不多了可以稍微尝一点点，觉得口感不生就可以出锅啦，蒸太久怕影响颜值哈哈~
蒸好后就可以开吃啦，因为我比较喜欢脆脆的底儿，所以蒸完又放平底锅上小火煎一会儿，不放油，什么都不放，煎的时候注意经常移动小南瓜，不要让它粘在锅底或者糊了就行~
煎到这种程度就差不多啦，喜欢更脆的也可以再煎会儿~
开吃~
馋人的五花肉(家庭烧烤味)
用料：
五花肉
葱
姜
鸡精
耗油
糖
鸡蛋
面粉
孜然粉
辣椒粉
做法：
五花肉切片
依次放入葱，姜片，鸡精，耗油，少许糖，鸡蛋
加入面粉
抓匀
热油炸至微焦
这样子就可以了
炸好后，入盘中加入适量孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可
真是好看
零失误的蒸红萝卜丝（葱油版）
走遍郑州大街小巷的烩面店，大概最不会缺的一道凉菜就是蒸红萝卜丝。其实蒸法超级简单，仔细看好我写的每一步，保证你也能蒸出来完美的红萝卜丝😄
这个方法也适用于各种茼蒿、芹菜叶、榆钱、槐花等等你喜欢吃的一切叶菜😄
试试啊，保证零失误😄
用料：
1根萝卜
适量面粉
适量盐、油、葱姜、花椒大料
做法：
红萝卜擦丝，挤出水份，均匀撒上面粉，，拌匀后静置10分钟
静置是为了让红萝卜丝和面粉亲密无间接触后“丝丝分明”😄
10分钟后再次撒上面粉拌匀…
然后再等10分钟，第三次撒上面粉拌匀…
可以用手轻轻抓散红萝卜丝哦，
然后就是我图片上的样子了，萝卜丝不粘手的…

然后就是蒸锅开水，把拌匀面粉的红萝卜丝放入笼屉中蒸2-3分钟（忘记拍照片了🤦‍♀️），基本就是萝卜丝均匀变色即可。
取出用筷子挑散，撒上盐，放凉
放心哦，完全不会粘在一起的
我的独门秘籍来了—葱油😄
因为不喜欢吃蒜，所以我自己琢磨了好多次后，发现用葱油拌出来的蒸菜更好吃😋
切葱姜碎，准备几粒花椒、大料、二荆条、桂皮
放入油锅中小火爆香，等葱姜变色后取出扔掉
把晾凉的红萝卜丝放入盘中，浇上葱油，拌匀就OK了
简单吧，而且超级好吃，我家小伙儿不吃红萝卜，但对这个蒸出来的也爱到不行😄
好吃简单快手咖喱饭
最简单的咖喱做法啦  希望大家都能一日三餐吃到喜欢的东西
这里材料用量根据自己的饭量  我这些可以做一锅  四个女生吃完全OK 饭量大的三个人吃也可以
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
一块鸡胸肉
四块（一盒）咖喱块
半盒牛奶
做法：
鸡胸肉 土豆 胡萝卜 洋葱都这样切块
（我还放了小半根菌菇） 先把土豆胡萝卜放在锅里煸炒  土豆微微变透明出香味就可以啦 然后盛出备用
另外起锅烧油 放入洋葱和鸡胸肉煸炒
鸡胸肉炒至白色之后再加入之前备用的土豆胡萝卜一起翻炒一会 

加水没过所有食材，这里水可以多加一丢丢，大火等水煮沸
煮沸后加入咖喱块  我是先加了三块感觉味道不够又加了一块（这时候可以铲一下底部的菜菜不要粘锅了不需要太频繁）
过程中一直大火开始收汁
加入牛奶，日常喝的小盒牛奶加半盒就够了，牛奶可以让咖喱更浓稠，加完牛奶之后搅拌一下
大火收汁到你觉得你喜欢的浓稠度和土豆的软度就可以啦
把🍚添在碗里前后左右摇一摇就可以变成圆形 倒出来铺上咖喱，也可以把米饭平铺在盘子里一半，另一半铺咖喱
DAY7.葱拌豆腐+简单的减脂餐
没食材啦，简单的做一下减脂餐。
小葱拌豆腐，香肠、玉米、油菜、香菇、黄瓜、西兰花、红枣、紫薯
用料：
四分之一块豆腐
若干小葱
做法：
豆腐在碗里捣碎
葱花切碎，小葱其实更好，但是我没有😢
葱花、少许盐、香油，放入捣碎的豆腐上，搅拌均匀
喏，特别穷的减脂餐
【祛湿润肺】牛大力茯苓猪骨汤
春季家庭靓汤。
这里煮的量是4-5人。
用料：
20克牛大力
15克茯苓
1颗蜜枣
350克猪前排
1片姜
适量盐
做法：
猪前排煲汤软烂不柴，煮完汤直接捞起蘸酱油吃也是一道肉菜，我比较喜欢买来煲汤。冷水下锅煮沸后3分钟，倒掉煮完的水，用水清洗干净血沫。
加1.2升水，倒入全部材料，大火煮开，转小火慢慢炖70分钟左右，最后加入适量盐调味。
牛大力具有平肝润肺，养肾补虚，强筋活络的作用。常与五指毛桃，土茯苓一起搭配煲汤，广东家常靓汤的材料。
秋葵土豆泥
这是一道既有颜值又好吃的菜，😊
用料：
11根秋葵
1个土豆
1个小米辣
适量蒜
适量调味料：盐、白胡椒粉、淀粉、生抽
做法：
食材图；
土豆去皮，切片，蒸熟；
秋葵洗净，水开后加点盐、几滴食用油（这样焯出的菜颜色碧绿），再放入秋葵大约煮1-2分钟；
焯熟的秋葵晾凉（不烫手即可），均匀切片；
取一大小适合的碗，刷一层熟油，从碗底向上码入秋葵片；
蒸熟的土豆做成土豆泥，加少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
码好的秋葵碗和土豆泥；
将土豆泥填入秋葵碗里（碗要选的合适，让土豆泥刚好填满整个碗）；
将秋葵土豆泥倒扣在盘中；
浇汁儿：
1、蒜瓣、小米辣切碎；
2、取少量淀粉加适量的盐、生抽和水调成湿淀粉汁儿；
3、炒锅烧热加少量的油，放入蒜末和切碎的辣椒炒香，加入湿淀粉汁儿，烧开后浇在秋葵土豆泥上。

颜色淡一些，好看😊；
颜色重一些更入味儿，好吃😀；
是真的很好吃，😀
黄芪莲子煲山鸡
今天给大家的这道汤，就是通过黄芪补气，让身体运化正常；莲子安神补心，除烦降燥；鸡肉益补气血，是一道能给更年期女性健体补益的汤品。
用料：
一只鸡
30克黄芪
25克莲子
6枚桂圆
8枚大枣
适量枸杞子
姜
料酒
盐
黄酒
葱
做法：
鸡治净，用加了姜、料酒、葱的水飞过
取砂锅一次性加足水，放入小鸡后大火烧开，打去浮沫，加姜片、葱块（最好的洋葱，不混汤水）、黄酒及其它材料（枸杞不加），大火烧开后关中小火慢褒1.5小时
加枸杞再煮10分钟，加盐调味即可
适合6个月以上宝宝的辅食，健脾益胃、防止宝宝便秘——奶香芋泥
刚刚给宝宝添加辅食的时候最头疼的事就是：不知道做什么给孩子吃孩子才会愿意吃！那今天给大家带来的就是一款光闻气味就可以让宝宝抢着要吃的——奶香芋泥。
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用料：
30g香芋
20g奶粉
做法：
备好食材：香芋30克，奶粉20克
芋头去皮切成小块
放入沸水中煮熟
用料理机将煮好的香芋搅拌成泥
倒入冲调好的奶粉搅拌均匀就完成啦!
鲜肉包
面食小白第一次做肉包，一个简单又好用的方子。保存下来。
用料：
500克中筋面粉
270克30度温水 
7克白糖
5克酵母
500克肉馅
适量（按个人口味添加）葱
一勺老抽
一勺耗油
少许盐
少许胡椒粉
半勺十三香
两勺油
做法：
1. 先将5克酵母放入270克温水中，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母活跃起来。（用35度温水，不可超过，否则温度太高会把酵母烫死，35度就是不烫手的状态）
2. 把面粉，白糖搅拌均匀，分多次放入静置好的酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵1小时
3.醒发后，拉起来成蜂窝状即可。
4. 醒面的同时，可以做肉馅，放入材料后把肉馅顺着一个反向搅拌上劲。（放油是为了让肉馅不散开）
5.醒好的面团，揉成长条，分成若干个小剂子。揉成饺子皮状就可以包起来啦。
6. 包完上锅二次醒发20分钟，待肉包变大，开火蒸15分钟。蒸好后，一定要再等5分钟再开盖，这样蒸出来的包子，才不会回缩，比较好吃
蒜蓉豆豉焗排骨
今天做的这个蒜蓉豆豉焗排骨灵感来源于广式豉汁排骨，广东茶楼里的豆豉蒸排骨大家都吃过，以鲜香脆嫩见长。这次我改蒸为焗，火候拿捏到位，浓浓的蒜蓉豉汁包裹着小肋排，香味扑鼻又不失软嫩，更适合重口味人士。
用料：
肋排
豆豉
大蒜
生姜
青红辣椒
木耳
洋葱
红薯淀粉
生抽
老抽
广东米酒
白胡椒粉
白糖
盐
做法：
生姜剁蓉
蒜切碎
豆豉稍拍松
肋排洗净斩小段
用厨房纸吸干水分
排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽
继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐，拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长越入味，我腌过夜
木耳泡发洗净撕小朵
洋葱、青红椒切小块
准备豆豉和蒜蓉
腌制好的排骨从冰箱取出，加入少量红薯淀粉
跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟，加入少量油拌匀
铸铁锅加入量油，五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味
加入排骨翻炒
待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味
加入木耳炒匀
加适量广东米酒
加适量生抽
加入一点点老抽
炒匀后加入少量开水
煮开后转小火，加盖焖25分钟
打开加入青红椒，翻炒半分钟
加入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可出锅
香煎土豆饼
经常吃土豆就会细心琢磨土豆的多种做法，我试做了一款煎土豆饼，果然被家人很快就吃光了，边吃边赞不绝口👍这道菜的特点就是营养丰富，做法简单，快手省时。土豆的营养很多，是当之无愧的地下苹果，土豆饼的软糯鲜香是家人百吃不厌永远也吃不够的美味
用料：
1个（约400克）土豆
2克盐
20—30克油
做法：
先将土豆用洗菜刷子刷干净，不要去皮，抠去土豆身上的小窝窝（也就是长芽的地方）。如上图。
用擦子把土豆擦成丝，擦完的土豆丝千万不要用水洗，如果用水洗就会把土豆上的淀粉洗掉，这样就没有粘合力了，煎的时候就会散掉。加入适量的盐用手抓一会，看到土豆丝出水了就放在一边备用。如上图。
锅中放油待油热后将腌制好的土豆丝放入锅内，整理成饼的样子，然后将腌制土豆丝的时候出来水也倒在土豆饼上，因为出来的水都是淀粉，倒在上面能起到粘合土豆饼的作用，不然土豆饼就会散掉的，慢火煎至金黄。
煎好后可以切成你自己喜欢的形状也可以不切直接吃，好吃到停不下来哦😄
亲们也来试一试吧😁
梅子酱
某天去同事家蹭饭，做的梅子酱蒸鱼甚为别开生面，南方人蒸鱼无非就是酱油蒸，她却用了酸甜的梅子酱来蒸，青梅正当是这个季节上市，于是我也自己做了一点梅子酱以备日后调用。
用料：
5斤青梅
10克盐
1斤黑冰片糖
做法：
今年的青梅比往年都便宜，我买了5斤回来，开始是青色的还没变黄，不用清洗，先用毛巾盖住放两天等青梅全变黄，这时满屋子都是果香味。
先用盐水寖泡半小时，去蒂洗两遍沥干备用
梅子变黄以后那种果香是非常迷人的
洗好的梅子放入锅里加水煮沸以后调慢火再者10分钟
这时会看到梅子煮膨胀了
把锅里的水倒掉，一定要倒干净，熬的梅子酱才省时又省工
开慢火边熬梅子边加入黑糖。
这里要说明一下，放黄冰糖才是最好的，因为我去的商场没黄冰糖卖，只好买黑糖凑合着用。也可以用蜂蜜，但一定要等梅子酱熬好放凉以后才加入蜂蜜，因为蜂蜜受高热后营养成份会消失。
边熬边搅拌，不要让锅底糊了
熬到水份蒸发得差不多了，有一点点羹状就可以了，放10克盐调味，放凉以后就可以装瓶了。需注意的是因为没有加入保鲜剂，即使放入冰箱里也要尽快食用完。
地道潮州美食--芡实椰汁汤
想了好久还是让家乡这道美食与大家一起分享吧！也许你们没有新鲜芡实，那就试试干芡实吧，不过我肯定地告诉你口感有天壤之别哦！
芡实既是美食，也有健脾除湿，固肾益精的功效哦！
用料：
椰子汁
新鲜芡实（鸡头米）
鸡蛋
冰糖
做法：
这是我冷冻在冰箱里的新鲜芡实，上面还有霜，洗干净备用，喜欢吃的口感比较有嚼劲的可以用少许白糖搅拌均匀，冰箱冷藏（注意时间不要超过一天，因为太久了芡实会坏了的）
洗净的芡实加椰子汁和冰糖一起煮开，关小火继续煮5分钟，加少许盐，然后把蛋放下去一起煮了，蛋熟就可以了！（如果有先用白糖搅拌的就可以不加冰糖，然后要注意把握甜度哦），是不是很简单呢？
淡奶油辫子面包
用料：
260g高筋面粉
120g低筋面粉
250g淡奶油
45g糖
1个鸡蛋
4g酵母粉
适量椰蓉
3g盐
做法：
把所有材料都称好，将所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，实际上15分钟就达到了初步扩展
然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
把面团揉圆放在一旁用保鲜膜盖住，松弛15分钟
把面团分成12等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
取一个小面团，把小面团擀成椭圆形，借助刮板把面团翻面
一头压薄从上往下卷，捏紧收口，搓成长条状，搓长条的状态下会回缩的话就盖上保鲜膜适当的再松弛几分钟,再搓
将面团依次搓成长条,每三条一组编成辫子状
把辫子的首尾相接，捏紧，以防发酵过程面包接口处爆影响到成品外观
放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵
放进烤箱内发酵至1.5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
把发酵好的面包胚拿出来，往面包胚上喷上少许水，却保表面湿润就可以了，然后撒上适量的椰蓉
发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤18分钟(每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），为了不让顶部上色要及时盖锡纸，出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存
成品图
成品图
成品图
香蒜面包条
用料：
2-3片面包
3-4瓣大蒜
15-20黄油
4根葱
适量黑胡椒
做法：
将面包片1切成4条
将黄油融化
加入切好的葱末和蒜末，加入盐和黑胡椒粉，用勺子搅拌均匀！
将面包条放在烤盘里、将调制好的蒜酱涂在面包条上，入烤箱180度，上下火中层五分钟，一般闻到香味就是快好了！
孩子最爱的蘑菇、香菇汤
两种食材完美碰撞，等待品尝，孩子一次
喝两碗！
用料：
4-5朵蘑菇（平菇）
适量面粉
适量盐
1个香菇
1个干香菇
适量葱
1个鸡蛋
适量水
做法：
香菇，干香菇，蘑菇切丁，葱切碎，面粉与水混合做成水面粉，打好鸡蛋，备用
锅中放油，葱花爆香，关键火不要太大，葱稍微有点发黄倒入两种香菇翻炒出香味。
再倒入蘑菇（平菇），炒出香味，这一步一定要炒时间长一点，把蘑菇完全炒熟炒透，之后加入水，烧开之后倒入水面粉，打入蛋花。
完成
香菇扒油菜
用料：
适量油菜
适量香菇
适量蒜
适量姜
适量盐
适量耗油
适量生抽
适量糖
适量淀粉
做法：
油菜洗净，沥干水分
鲜香菇摘掉根部，切丁
姜蒜压成泥
调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。
锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘
锅中放油加热，放入姜蒜泥炒香
放入香菇丁炒香
倒入淀粉水煮开
盛出摆盘搞定
快手焖牛肉
对于我来说，面点和西式点心还比较擅长，在做菜方面有所欠缺，努力学习中！对于焖牛肉，做过很多次，这个方子是最简单而且味道最好的，对于做菜新手来说，是个很好的选择。大家不妨一试！图片拍的比较丑，但味道是杠杠的！
用料：
500克牛肉
3根胡萝卜
适量姜
1个八角
适量料酒
适量盐
一根大葱
适量红糖
适量生抽
少许红烧酱油
适量生粉
两勺郫县豆瓣酱
三四个干红辣椒
做法：
牛肉切块，漂洗几次后沥干水。加入红糖、料酒、生抽、红烧酱油、盐、生粉、郫县豆瓣酱，和牛肉一起拌匀，将肉在容器中拍平、拍紧，腌制一小时。
腌制好的牛肉放入高压锅中，加入干红辣椒、姜片、八角以及大葱段，直接放在牛肉上，加入水（顺着高压锅边加水），不要搅动肉，水的量很关键，一定不要太多，一般比肉的高度要高出一厘米左右（要等水慢慢沁入肉里后高一厘米左右）。
先大火，高压锅出大气后改中火炖20分钟，排气加入胡萝卜再中火上气后炖个四五分钟就可以了。起锅后将放入的八角和大葱捞出丢掉，味道稍作调整，如果淡了就加点盐。

一碗香气四溢的胡萝卜焖牛肉大功告成，很简单哦！新手们不容错过的！
红烧胡萝卜羊肉
用料：
2根胡萝卜
1勺豆瓣酱
5片姜
2勺生抽
1勺老抽
2片香叶
1勺料酒
1200克羊肉
适量盐
2跟根香菜
做法：
切成适量大小，羊肉会缩小，可以适当大些
冷水入锅，倒入料酒，几片姜，煮开，去腥去脏
煮开变色后用筷子捞出，比较干净
少许油，加入郫县豆瓣酱，姜蒜等料炒香
炒香后倒入羊肉，加入生抽老抽盐等，加入冷水没过羊肉，开始大火烧开，小火闷
羊肉快烂时加入胡萝卜，汤汁多留一些，吃的时候会比较好吃，香菜按个人喜欢放喽
川味麻婆豆腐
简单经典的麻婆豆腐
用料：
2块嫩豆腐
肉沫
郫县豆瓣
红辣椒油
葱
盐
花椒
老抽
做法：
切好豆腐， 切好肉沫。切好后，豆腐和肉沫分开放在两个豌里。
用一个碗， 往里装适当的红辣椒油，郫县豆瓣，花椒。然后搅拌。
7成火，倒油， 先把肉沫放入锅中翻炒，熟后从锅里盛起，放在一个豌里
6成火，往锅中倒适量的水，不要太多，再倒入装有红辣椒油，郫县豆瓣和花椒的碗。稍微搅动一下，煮3分钟。
往锅里倒入切好的豆腐，还有炒熟的肉沫，再加适当的盐和老抽。关上锅盖，煮7分钟左右，待收汁后盛起。
装入盘后往上面撒上葱，完成。
红枣冰糖银耳汤
银耳性寒，冰糖性平，有清热止咳作用，加几颗性热的红枣中和一下，咳嗽就每天喝一小碗这个
用料：
10g银耳
30g冰糖
3颗红枣
做法：
干银耳放入清水中泡发，红枣洗净一起丢进去，一般要泡半天，我都会早上泡起，晚上回来炖
上锅台盖盖煮，大火煮开，小火慢炖，一般要守着，免得溢出来，小火炖的时候要隙开一点锅盖，因为无论如何它都是要膨的
关火前差不多5分钟时，倒入冰糖，冰糖多少看你喜好，吃甜点多放点，不然就少放点
汤汁看上去比较浓稠了，可以起锅了
炸虾仁
辛辛苦苦炸虾仁，炸到六点半
用料：
500克虾仁
2小勺料酒
0.5小勺五香粉
1小勺酱油
600毫升（看图）油
2个盘子
做法：
把虾仁，料酒，酱油，五香粉腌制5分钟（是虾仁）
锅放油，烧至沸腾
一个一个地放入锅中
炸到金黄为止
用一个盘子先晾一下油
装入另一个盘子里
开吃！！！
烧萝卜
小时候的味道，独有的萝卜香。
用料：
一根（约500克）白萝卜
30克生抽
10克老抽
10克糖
20克食用油
做法：
食用油倒入主锅，3分钟/V/小勺，给油进行加热。
白萝卜切滚刀，尽量大小一致，与生抽、老抽和糖一起放入主锅，12分钟/V/反转、小勺。时间过半，打开量杯盖进行收汁。
6秒/反转、速度2，挂糊。完成！
薏仁红枣牛奶粥
早上爬起来发现整个人肿的跟大猪头一样 就决定煮薏仁去去湿 但是薏米太凉就加了红枣来中和 好喝好喝～
用料：
两小把薏米
一小把大米
适量牛奶
5个 喜欢吃可以多放点红枣
少许冰糖
做法：
薏米、大米、红枣放高压锅煮熟，水的量跟米的量2：1，薏米没有提前泡的话，水多放一点
打开高压锅，再放牛奶煮一会，要边煮边搅，以防糊掉，然后放冰糖煮一会就可以了
干烧鱼块
用料：
10厘米长青鱼中段
半碗酒酿
葱花，姜蒜末葱姜蒜
5勺豆瓣酱
2勺番茄酱
盐、味精、糖、老抽、料酒、胡椒粉
做法：
切配方法：青鱼竖着切块，盐味精各半勺，料酒适量，搅拌均匀放入淀粉使其粘稠（也不要太粘稠了），放入老抽几滴就行，微微上颜色就可以了。葱切花，姜蒜切末。
操作方法：鱼块6成油温炸，炸到外皮金黄老一些。锅放半勺油，姜蒜各一把煸香，放入5小勺豆瓣酱，2小勺番茄酱，胡椒粉少许，半碗酒酿，一勺糖。中火多烧一些时间。使其收汁入味，把鱼块摆盘。再加一把姜蒜把汤汁收干。再加一把葱。把料汁浇在鱼块上即成。
懒人版的芸豆椰丝馅
本想按其他人的方法做的，谁知道第一步就错了，然后就将错就错，谁知道也成功了，简单的很奥！
用料：
500克红芸豆
水适量
100克椰丝
80克白砂糖
80克色拉油
做法：
因为没看清楚芸豆应该先泡24小时的所有直接放高压锅里了。水漫过芸豆20公分，高火蒸了30分钟，这时豆子已经熟了，拿出来去皮有点难了，直接放搅拌机里分次打成糊。这个要有一点耐心奥。
打成糊后放在炒锅里，用小火慢慢的收水。先依次分批的放入油，糖和椰丝。然后就一直炒到水干了就可以了。
吮指原味炸鸡(老爷爷的手写配方)
半夜失眠从youtube 扒来了上校老爷爷的手写配方！

调料在进口超市都能买到，买不到的基本能用替身。但有1味调料实在没办法，它叫芹菜盐，我用海盐代替了。
用料：
2-3块鸡胸肉(鸡腿 鸡翅 鸡三角都行啊)
110克面粉
2/3茶匙盐
1/2茶匙百里香 thyme
1/2茶匙罗勒 Basil
1/3茶匙牛至叶 oregano
我用海盐代替了以下迷之盐⬇️
1茶匙 芹菜盐 celery salt
1茶匙黑胡椒
1茶匙 我用芥末酱代替了，黄色不冲的那种芥末粉 dried mustard 注意不是日料里的绿芥末
4茶匙辣椒粉
2茶匙 我用大蒜粉和盐代替了大蒜盐
1茶匙 生姜粉
3茶匙白胡椒粉
做法：
冰箱里有鸡胸肉，就用它了。切得比较大块，3厘米。但鸡胸肉有个巨大的缺点，就是口感柴，什么是柴啊？就是干且老。有空的就用鸡腿肉，剔骨取肉。或者直接上鸡翅鸡腿。
粉，集体混合均匀。多折腾几下，不然出来的鸡贫富差距很大。粉一部分用来腌，留一部分炸前裹干粉用。
好了，腌鸡了！用力抓匀，用力抓。
保鲜膜一包，冰箱冷藏一夜，急的话4小时也可以。
结果我忘记了，腌了两天两夜……炸前，一个鸡蛋打匀，鸡肉先滚进蛋液里，再滚进粉里，然后下油锅。
油热到波纹涌动，有小气泡，下鸡中火炸，下前抖一抖，不然粉多了哗哗冒油啊，吓死人了。炸多久？根据鸡块大小决定，我这鸡胸肉1分钟够了。用鸡翅的3-4分钟，用三角的……我母鸡。
沥油。可以复炸个10秒，更脆，但其实也不用这么烦，毕竟等了一夜了，急不可耐。
来做个酱吗？不做！番茄酱就行了啊，不过闲来没事可以再做个酱。德国酸黄瓜来几根切粒。
酸黄瓜入搅拌机，1:1加蛋黄酱和浓酸奶，再来半个白煮蛋，一丢丢盐，打匀。
好了。
赶紧吃。冷了简直……想自杀。
原版配方来了。真要还原是不可能的，别做梦了。但味道确实，隐约有那么一点点纯正血统。
百分百成功 幼滑双皮奶/炖蛋 布丁
以前去茶楼，最喜欢点炖蛋。
现在居然很难找到了，只有一些日式寿司店有，还是香菇什么的炖的，找不回以前的味道。
那么简单的一道传统美食，现在只能自己动手了。奶粉加点糖冲好(七分之四碗)，加个鸡蛋搅匀，过筛滤掉成块的蛋清，盖保鲜膜戳几个洞，大火蒸十分钟后关火焖十分钟。现在好多人叫这个做布丁，还有加了点焦糖就叫焦糖布丁的，有的还会加点鱼胶粉，真心觉得没必要，最简单最原始的最好——正如它的材料一样简单，只有奶，糖，水，蛋。

 PS: 我用的碗容量约250毫升。
用料：
体积奶粉：水=1:2奶粉4勺
加奶粉和糖后添至七分之四碗。水1.5杯
炖蛋用1个全蛋/双皮奶用2个蛋清。鸡蛋1大个
25克糖
做法：
需要过筛，不然会有结块和沉淀，因为蛋白不能完全打开。

还有，鸡蛋不能打发，只需要与液体混匀即可。所以千万不要用电动的打，用手动打蛋器几下就匀了，
过滤，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小孔，水滚后放进蒸锅里大火蒸十分钟，关火后不要打开盖，继续焖十分钟就可以了哟！
美美哒，不喜欢吃糖的可以少放或者不放，做给家人当早餐或者饭后甜点都是不错的！快手，简单，健康！
超简单的薄饼披萨
喜欢薄饼披萨的朋友不要错过哦，以前买的厚底披萨饼底，试过很多次觉得没有薄饼好吃。
如果奶酪碎少放点，饼会比较脆；如果奶酪碎多放点，加上蔬菜的汁水，饼底会软点。大家可以根据自己的口味进行调整。
用料：
1-2片8寸墨西哥卷饼
80g左右马苏里拉芝士
3-4勺披萨酱
1-2片培根片
若干片午餐肉
1个青椒
做法：
把薄饼从冰箱拿出来解冻，如果喜欢芝士夹心的饼底，可以用两个薄饼底，中间撒点马苏里拉奶酪，把两层薄饼叠起来。
图里示范的是一层，先用披萨酱打底，涂抹在饼上。然后撒上马苏里拉奶酪碎。
在奶酪碎上铺上培根、午餐肉、青椒片等，尽量遵循一层肉一层奶酪一层蔬菜，最后撒点奶酪碎的顺序。
烤箱180度预热10分钟，把饼放进烤箱180度中层上下火烤15分钟。
烤箱脾气不一，奶酪融化膨胀就可以出炉了。
用刀切块享用美味吧！
ps.这是之前做的双层芝心薄饼，就是两层薄饼中间撒过奶酪碎，然后没放蔬菜，纯肉加上不是很多的芝士碎，可以看出来饼边焦焦脆脆，非常好吃哦！
【不加糖】【减脂可尝试】香梨气泡水
新买了个气泡水机于是几乎天天都有气泡水喝 所以想着尝试一下水果气泡水 家里正好有一箱香梨就试试替代大家都知道的桃子 不加糖因为懒得熬果酱( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
用料：
1个香梨
适量苏打水
适量冰块
做法：
可可爱爱一个香梨 切成小块状
2/3的梨块扔在杯底 用勺子或者顺手的所有东西暴力碾碎（梨汁超级多的）
扔冰块（这里我没用水冰块 因为融化了会让味道变淡）
慢慢沿杯壁倒苏打水and把剩下梨块放在水上
好啦 剩下的就是摆拍和享用👌🏻
猪肉茴香饺子
菜肉面：1:1:1，面粉的量是菜肉之和的一半。
茴香650克，同样配比做过猪肉韭黄的，猪肉白菜的，只不过白菜需要捏水，我觉得损失营养，很少做的。
肉970克

面粉=（650+970）/2=810克，肉加菜总重量的一半重量是面粉重量。
水的量，是面粉重量的一半，放405克水。但还要根据面团的手感增减水分。

每个髻子10克，一共包了111个，耗时200分钟。

对，每切一个髻子称一下：-）
用料：
1000克猪肉馅儿
650克，原始重量700克，捡菜损耗50克茴香
一块姜
3根小葱切葱花葱
800克面粉
50克，防粘面帛
调料用量见步骤
做法：
先用面包机和面，810克面粉，放400克水。另外，这个面粉筋骨太大，下次多放50ml水，这次面硬。擀得手掌痛，包得指头疼！前不久又做了一次，多放了100毫升的水，软硬正好！
拌饺子馅：在肉馅里拌所有带盐分的调料，再放切碎的茴香，最后用油包着，防止蔬菜🥬出水。不过茴香是出水最少的，切碎后也是和肉馅混合最好的。拌馅开始：先放姜粒，一整块姜切片切丝切粒，放入。放30毫升料酒。搅拌。。。放25克淀粉加100毫升水和成的汁。放40～50毫升的蚝油。放10克盐。放生抽30毫升。搅拌。。。花椒油5～10毫升，香油20～30毫升。放入切碎的茴香，最后放入食用油30毫升。搅拌。。。饺子馅好了。
从面包机拿出和好的面放在面板上醒20分钟，这个面筋骨大，可以多醒一些时间。每个髻子还是保持10克，我依旧每切一个髻子称一下。馅儿每个饺子放20克左右。这次包了111个，耗时近三个半小时。
海鲜意面
用料：
份意大利面
只淡菜
只虾
个洋葱
勺橄榄油
勺黑胡椒
克盐
斤花蛤
个西红柿
只鱿鱼
罐意面番茄酱
个青椒
个蘑菇
做法：
意面下锅煮透
番茄切十字口微烫
捞起去皮剁碎
洋葱切条
淡菜花蛤
虾虾去皮，鱿鱼切圈
番茄增味酱
青椒蘑菇切块
胡椒盐等调料
油热下洋葱青椒海鲜番茄炒后下胡椒盐闷开
花蛤淡菜闷开后下番茄调味酱量按口味，最后下面调匀
香蕉华夫饼
做华夫饼尝试了好几个配方，有成功有失败，最后还是觉得这个配方比较好，外酥里软，甜度适中，果香浓郁，营养丰富。
用料：
160克中筋面粉
0.1克（没有也可不放，酵母就要多放）泡打粉
2克酵母粉
1个鸡蛋
2根熟透香蕉
30克黄油
10克奶粉
5-7克（香蕉本身就甜，不喜欢甜的也可不放）糖
做法：
1、先将香蕉用勺子压成泥，有点颗粒也无妨。2、放入鸡蛋，泡打粉，酵母，奶粉，糖分与香蕉泥搅拌匀，再放入面粉拌匀。最后将融化的黄油加入拌匀，成比较稠的糊，我觉得面糊稠，烙出的饼皮比较酥。如果想要软，可加一点水。醒发半个小时。如果做早餐，可晚上活好面放到冰箱冷藏醒发一晚上，第二天早上拿出来直接可以做，我就是晚上活好面，第二天早上做，很方便。
我用的是红心牌的华夫饼机，这个量能做三锅，先预热饼机两分钟，锅不用刷油，将三分之一面糊放在中间，盖上盖，等锅由冒大气变成不冒气，就烤好了，这是我的经验，如果不放心可随时开盖看看，免得烤糊。
烤好后可放在烤架上，不要直接放盘子里，否则皮会回软，口感不好。热的吃起来外酥里软加上香蕉的果香，让人欲罢不能。
这锅烤得时间稍微长点，吃起来更酥一些。
。
小葱拌豆腐（不凉版😊）
平时都是小葱凉拌生豆腐吃。这两天降温，想吃温热的小葱拌豆腐，又不喜欢小葱遇热后变色和挥发出的那种葱味儿，于是做了不凉版的。
用料：
随意豆腐
随意小葱
随意香油
随意盐
少许油
做法：
调料做法什么的就不写了，下厨房里找个评分高做的多的就行了。我只说不凉版的两点“窍门”。1:开水放切好的豆腐，改小火焯3分钟，保持在水快开还没开的状态就好。这样做出来的豆腐特别嫩。关火后一定要把水控掉，控干水后加盐等调味。2:小葱切好后先往小葱里倒一点儿香油搅拌均匀，然后再小葱拌温热豆腐。这样做会隔绝空气，小葱不会挥发气味，遇热后也不会变色变软。最后浇一点刚热好的花椒油就行了。
白汁鸡肉意大利面
用料：
1份意大利面
3个蘑菇
1/2罐白汁
3块去骨鸡腿肉
3粒蒜
1勺鸡粉
做法：
 热水，放盐和油，放意大利面煮
1. 鸡肉用盐，调味料腌制5分钟
2.热锅炒蒜粒，煎鸡半熟拿出切块，回锅炒，放鸡粉
3. 放入蘑菇片，继续炒
4. 倒入白汁，搅拌均匀，再倒入煮好的意大利面

调味料
【棉花糖布朗尼×热红酒】
这道看起来十分厉害的甜品，其实意外的适合新手。布朗尼少有失败率，而且用棉花糖装点还能省去你裱花的技巧。

棉花糖烤完后淋上巧克力酱，就成了高级的虎皮纹。内芯软得出奇，能扯出层层拉丝。浓郁巧克力香杂糅酥脆的美国碧根果果碎（比起核桃，我个人更喜欢碧根果），吃一口你就知道什么是幸福的滋味。

对了，视频里还做了简易的水果热红酒，香料复古又迷人，记得看。
用料：
70g碧根果
120g无盐黄油
50g细砂糖
2g盐
120g巧克力
70g低筋面粉
25g可可粉
适量棉花糖
少许巧克力酱
#
1个苹果
2个橙子
1个柠檬
1根肉桂
2个八角
2片香叶
4粒丁香
1颗豆蔻
1瓶红酒
60g冰糖
1枝迷迭香
做法：
将70g生的美国碧根果用工具轻轻敲开，剥出果仁后加入3勺水拌匀备用。
将美国碧根果果仁放入铺好锡纸的烤盘上，铺开尽量不要有重叠。烤箱无需预热，直接把烤盘放入烤箱中层，上下火170度，10分钟左右取出冷却备用。
*烤盘上铺锡纸需要将哑光面朝上。注意每家烤箱脾气不同，请自行根据情况调整，烘烤坚果类宁可少时间也别烤过头。
冷却后掰碎备用。
取一锅加水，待锅中水沸腾后，取一容器，将120g无盐黄油隔水融化。
向融化的黄油中加入50g细砂糖和2g盐，充分混合均匀。
把2只鸡蛋加入黄油中搅拌均匀，搅拌好的黄油鸡蛋的混合物呈啫喱状。
搅拌的同时另取一容器，让120g巧克力隔水融化。
*巧克力隔水融化务必选用干净无水的容器，因为巧克力不溶于水，遇水时会产生剧烈变质，失去细致滑顺的口感、导致油水分离结块。
将融化好的巧克力加入到啫喱状混合物里搅拌均匀。
布朗尼面糊：过筛加入70g低筋面粉和25g可可粉，继续用手动打蛋混匀。
*这样烤至的时候才不会吐油，烤好的布朗尼口感才会更好。
把之前掰碎备用的美国碧根果仁倒入布朗尼面糊中，用刮刀混合均匀。
取一模具铺上油纸，把布朗尼面糊倒入模具中铺平，然后在表面另外铺上生的20g美国碧根果碎。
放入已预热180度的烤箱中，烘烤20-25分钟左右取出。
再摆一层棉花糖放入烤箱，180度烤10分钟左右，直到棉花糖表面呈金黄色后取出。
烤好的棉花糖布朗尼放置不烫手后，在表面挤上适量的巧克力酱装饰。
1个苹果，2个橙子，1个柠檬浸泡于水中，加入适量小苏打或者盐来回搓去掉表面的蜡和灰尘。取1个橙子和半个柠檬去皮留用后榨汁，柠檬皮磨碎，1个苹果和1个橙子带皮切片备用。
*水果要充分清洗干净才可以带皮煮，另外柠檬皮去除白色部分，久煮就不容易发苦。
取一锅，加入果汁、水果片和适量柠檬皮碎，再加入1根肉桂，2个八角，2片香叶，4粒丁香，1颗豆蔻和半瓶红酒，小火炖煮15分钟至微沸。加入60g冰糖，待冰糖融化后 加入剩余红葡萄酒，过滤出果肉后装入瓶中。
*煮至红酒颜色入果肉的状态即可。
将煮好的热红酒倒入杯中，加入柠檬片，橙子片以及1根肉桂和1枝迷迭香装饰，热红酒完成！
五谷坚果能量棒
香甜耐嚼
用料：
160克燕麦片
50克大米花
50克核桃仁
30克夏威夷果
30克蔓越莓干
40毫升麦芽糖
40毫升蜂蜜
40克黄油
10克白砂糖
做法：
燕麦片放烤盘中，烤箱预热160度，烤5-8分钟取出备用。
麦芽糖、蜂蜜、黄油、砂糖放入干净小锅中，小火加热搅拌，直至煮开。离火放一边备用。
烤过的燕麦片和大米花、核桃、夏威夷果、蔓越莓干一起放入一个较大容器中，混合拌匀，倒入煮好的糖浆，再拌匀。
取边长20厘米左右方形或长方形烤盘，垫油纸，将混合好的材料倒入铺匀并用勺子轻轻压平。（不要压得太实）
烤箱预热170度，烤15-20分钟，取出至完全放凉。
切10厘米长、3厘米宽的条状。
蕾丝蛋卷（脆）
好看也好吃，简单好做，爽嘴不占肚的小点心。喜欢浓郁的加芝士粉，巧克力，椰子粉，喜欢颜色丰富的加果蔬粉，红曲粉，抹茶粉……
1.   想要做的好看，裱花嘴剪的口一定要小，越小越好，要不然会一大坨，还不如直接做蛋卷咯。
2.   想要做得脆，一定用蛋卷模，没有蛋卷模的用平底锅做好再用烤箱100度烤至脆。

注意注意注意：不用蛋卷模，线条粗的话是软的，线条越粗越难烤脆！！

如果不愿意用蛋卷模，一定要用平底锅做完还不愿意用烤箱烤，或者线条挤得粗粗，又或者用蛋卷模水份还没有蒸发干就拿起来，然后说不脆，我也是醉了。
用料：
1个鸡蛋
35克低粉（中粉）
15克牛奶
15克（随意）糖
10克黄油
做法：
鸡蛋+糖打散，加入牛奶搅拌均匀，加入融化的黄油，全部材料混合好，过筛。
装进裱花袋里，剪个小口，越小越好，能挤出就行。
打开蛋卷模，在蛋卷模上画圈。顺时针画大圈，同时画小圈，速度要快，连续画三个大圈左右，直至线条饱满。
画好了迅速盖上盖子。
中火15秒，翻面，打开看微黄就迅速卷起。
趁热卷起，要快手。
慢手的可以做成饼也很好看。
很脆，轻拿轻放。
冷了就密封保存。
阿胶糕摩卡肉桂卷☕️Mocha Cinnamon Roll w/ Donkey-hide Gelatin
亲戚给买了阿胶糕，结果我一直没有吃。在冷冻室里放了太久也觉得不好，就拿来做了这款面包。

当然，没有阿胶糕也可以做。替换成糖和坚果碎就可以了。这样去了阿胶糕里黄酒和红枣的味道，风味会更单纯。

面粉部分我这次用了三种。其中全麦面粉是为了增加风味，低筋面粉是为了给面包体增加一些酥酥的口感。每家用的面粉不同，加液体时要慢慢看着加。
用料：
#面包体
90克全麦面粉
55克低筋面粉
60克高筋面包粉
10克细砂糖
2.5克(1/2tsp)盐
2.5克(1tsp)干酵母
1克(撒少许即可)肉桂粉
135克冰牛奶
#馅料：没有阿胶糕的话可以用小贴士里的红糖馅替代
8块阿胶糕(里面有红枣核桃芝麻等)
少量椰子油或黄油
1小勺肉桂粉
1小勺可可粉
1大勺速溶咖啡粉
做法：
面包体部分所有材料揉成团后加入20g切片黄油继续揉至所有油被吸收，面团成型。蒙上保鲜膜发酵至两倍大。我有事出门，所以放冰箱冷藏发酵了三个半小时后取出继续发酵了约一小时。发酵时提前切碎阿胶糕。
操作台撒粉。给面团排气后擀成约25x35cm的长方形。
面片上喷上椰子油(或刷上黄油)，均匀撒上肉桂粉、可可粉、咖啡粉。均匀铺上阿胶糕碎(或红糖馅)注意面片下方要留出3厘米空余。
从上往下卷起，收接缝处。均匀切成八份。
室温发酵40-50分钟。烤箱提前预热200度。
进烤箱前在表面刷上牛奶。烤15-20分钟。(我烤箱温度比较低，中层烤了15分钟后移到了上层，然后把上火调到了230度刻度处，继续烤了5分钟。)
根据自己家烤箱的脾气调整时间，表面金黄即可出炉。刚出炉时表面是比较硬的。放置一会儿后会变得松软。
面包体外酥里软，有嚼劲。有明显的咖啡苦味，中和了对我来说过甜的阿胶糕。
短期内吃不完的话一个个分别用锡纸包好，再分别用保鲜膜裹紧，全部装进密封袋内冷冻。吃之前预热烤箱至190度，从冷冻室取出面包，拆掉保鲜膜，面包上留一片锡纸盖着，烤6-8分钟即可。尽量1个月内吃完。
绿豆西米苹婆(凤眼果)粥
用料：
100克绿豆
25克西米
125克苹婆
50克片糖
3至4碗清水
做法：
绿豆浸泡3小时，滤去水放入冰箱冷藏一晚。
备好西米。
这个就是苹婆，一年只有夏天才有，而且季节很快过去。
锅里放水烧开后放入绿豆。利用冷缩热涨法快速出沙。
煲半小时就出沙了，放入西米和苹婆。
差不多的时候放糖。
绿豆粥煲好了。
电饭锅蛋糕
抖音那么火的电饭锅 各有千秋啊 有的非常棒有的失败 
其实不管是什么蛋糕最关键的还是味道和健康.所以这款蒸蛋糕很合适你的胃口了
用料：
鸡蛋约50-55克一个 蛋黄部分：
3个鸡蛋黄
57克低筋面粉
47克牛奶
35克玉米油
蛋白部分：
3个蛋白
55克白砂糖
2克玉米淀粉
做法：
我的电饭锅是婴幼儿的煮饭锅 所以相对比较小 是6寸的 用的量也是6寸量
总共三个鸡蛋的量是169克 大概一个鸡蛋在50-55克就OK了 太小不行 太大也不行 
所有材料等量分出 鸡蛋蛋黄蛋白分离 用适量大的碗盛出来 方便搅拌蛋黄使用 
第一步 先把牛奶和玉米油混合均匀 出现浓稠液体就行 
如上图这种状态 就是混合均匀的油水不分离的状态啊 
蛋黄加入油水液体往同一个方向进行混合均匀 
筛入面粉加入到混合好的蛋黄液体里 翻拌手法进行混合 不要搅拌 会是面糊消泡 做出来就会塌陷 
搅拌好的面糊就是以上的状态了 细腻流动状态很顺滑就证明已经翻拌成功
蛋白加入白醋 消除腥味打发 不加白醋加柠檬汁也行 就是希望味道做出来不腥反而有浓郁的鸡蛋味
加入两克玉米淀粉在蛋白里 加快蛋白的稳定性
全程低速打发大概8-9分钟 在这9分钟里依次加入白砂糖  最后一分钟可以提高到高速打发 这样蛋白更好的发挥作用 直到提起打蛋器 蛋白坚挺而不弯勾表示蛋白打发完毕 
少量分次加入到蛋黄糊里 上下翻拌手法混合液体 千万记得不要搅拌!!不要搅拌!!不然你后悔不急!!!
最后把所有蛋黄糊和蛋白混合 翻拌手法混匀!!!
直到混合像以下状态表示混合成功 
电饭锅虽然有不粘涂层 但我还是刷上了玉米油 防止蛋糕黏锅 也方便后续出锅  从15厘米的高度往电饭锅里倒油 这样的操作方法就是希望在后续的蛋糕里消除大气泡 倒完所有液体 电饭锅在桌子上震5下 使面糊可以平整 按下电饭锅煮饭键 等待40分钟 就能出香香的电饭锅蛋糕啦
这个电饭锅大概煮了1个小时 出炉啦好香啊真的 鸡蛋味很浓郁 
蛋糕体涨了有10厘米的高度 
正面来了 蛋糕一点回缩很正常 
切开后的蛋糕很有弹性和松软真的甜而不腻的 
切小小块可以下午茶啦 配上一杯浓浓的奶茶 很棒啊
东南亚风味烤鸡
浓郁的东南亚风味
超简单的做法
你一定会喜欢的！

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@食之驿
用料：
1只鸡（手枪腿）
2勺蜂蜜
1勺黑胡椒
2勺五香粉
1勺盐
1勺老抽
适量蛋黄酱
适量是拉差辣椒酱
做法：
鸡腿背部划开方便入味
用所有除了蛋黄酱和辣酱意外的调料进行腌制 一小时以上
简单的皮朝下略微煎一下至皮略黄以后放入烤箱，皮朝上，200摄氏度30分钟即可
配上酱料， 蛋黄酱与辣酱3:2即可
这种是拉差辣椒酱是在美国很火的东南亚风味辣酱，销量超过了老干妈
苦瓜刺身
苦瓜味苦
却是良药
排毒清火
苦瓜做刺身
既保持苦瓜最原本的作用
又不那么苦口难咽
用料：
苦瓜
日式酱油或者各式其他的调味料
做法：
苦瓜洗净后去瓤和白心儿
切出自己喜欢的造型
放入小碗中，保鲜膜封好
放入冷藏中，冷藏中，冷藏中。
隔天早晨拿出即可食用。
如果着急食用，可入冷冻中片刻
美味酸菜烤鱼
怀孕的时候去吃了“半天妖烤鱼”
现在在哺乳期，又不敢去店里吃
就自己在家做喽
吃完鱼再加开水就可以涮菜啦，
跟火锅一样哦
用料：
1条清江鱼
1包酸菜
适量姜，蒜
适量红彩椒
适量盐
2--3个土豆
3勺耗油
根据喜好添加青菜，金针菇，火锅丸子
适量花生油
适量胡椒粉
做法：
鱼清洗干净，姜片，蒜片腌制两小时
腌好后取出姜片蒜片。
将鱼改刀，烤盘铺锡纸
鱼两面抹油，撒适量胡椒粉
放入烤箱220度30分钟，
20分钟后看鱼皮颜色
根据自己烤箱脾气调整温度和时间
土豆去皮，切条块，铺在火锅锅底，备用
酸菜冲洗，沥水，切断，
蒜切沫，
菜椒切丁
备用
锅里放适量花生油
倒入蒜沫
炒出蒜香
倒入酸菜和蒜末一起翻炒
喜欢吃辣的可以放干辣椒
翻炒3分钟倒入耗油
炒均匀后关火
烤好的鱼转移到刚才放土豆的锅里，加水炖
最好直接加开水
炒好的酸菜倒进鱼里
彩椒点缀
美味的酸菜鱼就做好了
苦瓜黄豆排骨汤
用料：
3根苦瓜
500克排骨
250克瘦肉
适量黄豆
2个蜜枣
做法：
将上述材料放入煲加水煲50分钟即成
鸡蛋粉片菠菜
用料：
个鸡蛋
把菠菜
克盐
耗油
酱油
自制凉粉
做法：
凉粉的制作：一小碗粉面，6碗水，1碗用来拌匀粉面成稀糊，剩下5碗倒入锅中烧开，小火把粉面糊慢慢倒入，再少倒一点食用明矾水，边倒边用打蛋器搅拌，搅打上劲，至稠糊约3分钟左右，倒入刷了油的盆中，自然放凉再放冰箱冷藏
不需要烤箱的 芒果/榴莲/奥利奥 雪媚娘
没有什么故事呀
想吃就吃嘛
可不要委屈自己的肚子哦🤭

雪媚娘不需要烤箱新手也可以一次成功
这是九个的量
我做了七个芒果的 一个奥利奥的 一个榴莲的
大家可以根据自己的口味和需求适当增加夹馅的多少
用料：
雪媚娘的皮皮
75g糯米粉（皮
23g玉米淀粉
45g细砂糖
135g牛奶
30g黄油
25-35g糯米粉（防粘
雪媚娘的馅馅
200g淡奶油
15g白砂糖
0.5g盐
1个芒果
1块奥利奥饼干
适量榴莲肉
做法：
这是做雪媚娘糯糯的外皮的材料，老规矩，全家福留念
将以上材料除 防粘糯米粉、黄油 全部混合，搅一搅至没有干粉
过筛，为了口感更细腻 当然不过也可以哦
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞  水开上锅蒸20-30分钟
蒸熟拿出来把黄油🧈加进去，戴手套像揉面那样揉 ⚠️会很烫，所以最好在一次性手套里面再套一个厚一点的手套 一直揉，揉到一点黄油都看不见
揉好的外皮用保鲜膜包上放进冷藏半个小时左右（等他冷却一会再放冰箱哦
把另一份糯米粉放进不粘锅小火炒熟，我炒了五分钟左右 
芒果切丁，奶油打发好装入裱花袋
把雪媚娘皮皮分成九分，取一份，剩下的用保鲜膜盖好，不然就风干变硬了 擀成饺子皮状，用蛋挞托在下面垫一下
一层奶油 一层芒果 一层奶油 然后像捏包子一样把口捏上
奥利奥的
榴莲的
依次排好 合影留念
太好吃了吧
杂菌玉米汤
冰箱里剩了一包蟹味菇和一包白玉菇再加上自家种的嫩玉米，试着煮了一锅汤，很鲜很甜(*￣3￣)╭♡
用料：
两瓣蒜瓣
适量蟹味菇
适量白玉菇
一根玉米
适量盐
适量油
适量鸡汁(或鸡精)
做法：
蒜瓣切片炒香放入各种菇一起翻炒至菇流出水分
待菇出水后倒入水煮开
放入玉米一起煮，可以再放点别的菜，我家有倭瓜就加了一点点，看自己的喜好
煮20分钟汤汁味道出来加些鸡汁或鸡精，放点盐后出锅，非常鲜尽情的喝吧
下酒小菜~干豆腐肉卷
去年在婆婆家过年，看过婆婆做过一次这个干豆腐肉卷，她们管这个叫“签子”，算是偷师学艺，今天自己做了一次，挺好吃，方法简单！
用料：
干豆腐，肉馅儿，葱花，姜末，蒜苔碎，蒜苗碎，胡萝卜碎，鸡蛋一个
盐，生抽，白糖，花椒粉，蚝油，淀粉，水，食用油
做法：
第一步：蒜苔切碎，蒜苗切碎，胡萝卜切碎，葱花切碎，姜切碎
放入肉馅儿，一个鸡蛋，盐，白糖，生抽，花椒粉，蚝油，食用油，水
再加入肉馅儿一半儿量的淀粉，顺时针拌匀
拌好的肉馅儿平铺在干豆腐上
卷好冷水上锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟左右揭锅
冷却十分钟左右再切，要不然会很烫手，哈哈哈
成品，可以撒点香菜末，或者胡萝卜碎，或者葱花，都是很好看地！
糖醋带鱼(简单易学)
家常菜#2
用料：
2条带鱼
3片姜
3勺白糖
2勺料酒
0.5勺盐
2勺生抽
2勺醋
2个辣椒
1根葱
做法：
将清洗干净（表皮银色的薄层刮掉）的带鱼放入锅内煎至两面金黄，取出。
葱切段，姜切片，放入锅内炒香。放入之间煎好的带鱼和料酒、醋、生抽、糖和盐。中火烧至收汁。
上桌！
榴莲千层
用料：
2个鸡蛋
80克低筋粉
30克糖
250克纯牛奶
30克黄油
200ml淡奶油
20克如果喜欢甜多加10克糖
做法：
材料加一起，搅拌，然后过筛
放在电饼铛上面煎，鼓大泡就可以了
全部做好了
开始打发奶油
榴莲按压成泥，加到奶油里
翻扮成这个糊状
放一张饼皮，在抹一点奶油，一层一层的重复
做好的千层，
放冰箱冷藏1小时效果会好，这个只冷藏几分钟，等不及了
榴莲味很浓，太好吃了
【孕期菜谱】番茄肉酱意大利面
意大利面富含碳水化合物和蛋白质，对血糖影响较小，适合大部分孕妈食用。胃肠功能较差的孕妈适合少量食用。

牛肉富含铁、硒和B族维生素。可预防贫血，保护孕妈降低雾霾的伤害。丰富的优质蛋白有利于人体吸收，提高孕妈抵抗力。
用料：
1份意大利面
1勺黑胡椒粉
四分之一个洋葱
200克牛腩
味好美番茄沙司
5个杏鲍菇
5克黄油
3克盐
做法：
牛肉切丁，杏鲍菇洗净切丁，洋葱切丁。
热锅下黄油，如果没有黄油可以用橄榄油代替，但是味道会有所差别。油热化后，下入牛肉丁翻炒变色。
下入洋葱丁和杏鲍菇丁翻炒变软。
下入适量番茄沙司，下入的量要能够把食材都包裹住，我是比较喜欢吃番茄，所以一般都会多放一些。
下入盐3克，黑胡椒一勺，搅拌均匀出锅即可。
煮意大利面我是同步进行的，水烧开后下入意大利面，一个人份基本就是你左手食指弯曲和大拇指重叠，中间能放下多少意大利面就基本是你一个人的量，我每次都是用这种方法。你可以试试。
面煮好后，淋入肉酱就赶紧开吃吧！
本来今天感觉没胃口。但是想到做意大利面就突然饿了，估计是宝宝也想吃吧！哈哈哈！做了一大盘一个人吃光啦！
疙瘩汤的几种做法
这是我比较常用的疙瘩汤和面的几种方法，我的菜谱里也有疙瘩汤的详细步骤，大家若有其他好的方法也可以分享一下哈～
用料：
200-300克面粉
适量常温水
1个鸡蛋
一段葱花
适量盐
适量西红柿、香菇、木耳、杏鲍菇，松茸、金针菇、牛肉卷，青菜等任选
做法：
配菜，自己选择喜欢的材料，比如：
西红柿+鸡蛋；
香菇+木耳+胡萝卜+油菜（小白菜）；
胡萝卜+松茸+生菜；
杏鲍菇、金针菇、牛肉卷、火腿等等随意搭配都可以。
这里主要说的是和面的方法哈~
方法一：面粉放入盆里，打开水龙头，调到很细小的流水，边接水边用筷子搅拌均匀。
这种方法做出的疙瘩汤的汤汁是有微微的粘稠的。如果不喜欢粘稠的，可以继续往下看其他方法。
方法二：矿泉水瓶或者其他可以在盖子上扎眼的工具。
我 用的巧克力豆瓶扎眼，眼别大了，缝纫的针用酒精消毒，清洗一下，眼别大了，扎好洗一下，装水盖上盖子。
面盆要选大一点，一点一点挤水，挤瓶子同时要不停晃动面盆，把面粉晃成圆球。至所有面粉都成球，没有干面了为止。
继续摇至变成团。如果时间紧张，这样不够圆的也可以的，也是清汤的效果。
如果继续摇晃，时间久的话，会变成圆点的面球。
方法三：筷子夹拨的方法。
面粉活成很软微稀无一丁点干粉的面，面偏干不能流动无粉就行，烧开水之后一点点用筷子夹拨到锅里。
也可以准备两个刮板，一个刮板放面，另一个刮板来拨。
筷子夹拨的方法缺点有些累手。
方法四：漏勺、蒸屉、蒸帘制作疙瘩汤。
和面要稍稀一点。
稀稠的程度是：筷子夹取的时候缓慢流下去那种。
面糊倒在圆孔的蒸屉，蒸帘或者漏勺上。
用手按压面糊，使面糊掉入烧开的水里。
出锅的疙瘩如图，大小也比较均匀，个头都不大，吃起来很劲道。
方法五：裱花袋制作疙瘩汤
和面要比方法四稍微稀一点，太干的话裱花袋挤压的时候弄不好会给裱花袋挤爆。
面糊如图即可。
裱花袋尖端剪开一个小口，水烧开后就可以慢慢挤到锅里
如果想要长条的感觉，可以挤压的时候在锅里绕圈，如果想要小球状的，可以挤一下松一下手。
还可以揉成饺子的面团，用厨房剪刀剪面鱼。
水果酸奶杯（简约版）
家里来客人的时候，这是款拿得出手甜品，酸酸甜甜的，即能满足你的味觉，又能满足你的视觉！最重要的是超级简单！出自于木康而又不同于木康，不用为奶油发愁啦！
用料：
数个玛利亚饼干
少许兰香子
1罐酸奶
少许哈密瓜
做法：
将玛利亚饼干磨碎备用
提前一天或数小时，将酸奶放入0度冰箱里，使其半凝固状态
哈密瓜切成小丁备用
将兰香子用热水泡开过滤后备用
取一个玻璃杯，放入适量饼干碎，用勺子压一下
用勺子搅拌一下酸奶，加入饼干碎上，再撒一层厚厚的饼干碎，这样交替，成了美丽条纹
最后铺上哈密瓜丁，再撒入泡开的兰香子，就可以开吃啦，当然也可以放入冰箱冰一下再吃哦！
鱼香肉丝（无胡萝卜番酸甜版）
嘻嘻我弟不喜欢胡萝卜，所以我把胡萝卜换成了包菜
用料：
克瘦肉
朵木耳
个青椒
包菜
做法：
青椒和木耳切细条
包菜切丝
肉切丝用生抽 胡椒粉 老抽 料酒 淀粉腌一下
然后下油炒一下备用
油热下包菜和木耳炒一会
把刚刚的肉加进去
翻炒一会儿之后再加入青椒。
准备一碗料汁
生抽 番茄酱 醋 糖 一点点老干妈 盐和鸡精 在用水拌匀
料汁下锅炒一会儿
再加水淀粉翻炒收汁就行了