xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠菜培根卷
应个景，嫩绿嫩绿的。
菠菜含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转化成维生素A，能维护正常视力，预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
一款好吃又健康的面包，做起来。

配方量可以做8个菠菜🥓培根卷。
用料：
菠菜汁
80克菠菜叶
80克清水
面团
290克高筋面粉
29克糖
4克盐
35克全蛋液
8克鲜酵母
154克菠菜液
58克老面
23克黄油
做法：
80克菠菜叶+80克水用料理机打成菠菜汁备用（菜谱里只用到154克喔，不要全部给我倒下去😭）
除黄油外，所有材料加入搅拌机，慢速搅拌，材料混合均匀后，加快搅拌速度，到面团7分筋左右，加入黄油，慢速搅拌使黄油与面团融合，再提高搅拌机速度
搅拌至面团可以拉出结实透明的薄膜。
把面团从搅拌缸里取出，测量面团温度。（面团最适宜的温度是26度）
将面团稍微滚圆，放入发酵盒里，在28度的环境下，发酵45～50分钟（面团中添加了百分之20的老面，老面是预兆发酵的面团，所以我们要相应的缩短发酵的时间。如果没有添加老面，请正常发酵1小时）
发酵好的面团分成300克一个面团，滚圆，28度的环境下松弛25分钟。（请做好保湿工作，例如覆盖保鲜膜）
松弛好的面团拍一些手粉（手粉就是高筋面粉）
用擀面杖擀开，拍掉边缘的气泡。
翻面，铺上培根🥓
从上朝身体方向卷起来
用刀，平均切成4个面团。
切面朝上
放入烤盘，间隔开，放到32～35度的环境下进行末次发酵
发酵好的面团表面刷一层沙拉酱（味好美，丘比的都可以，甜沙拉酱）撒上马苏里拉芝士碎，再撒上黑胡椒，风炉175度，烘烤12分钟即可出炉。出炉后立马震一下烤盘，放到晾晒架上晾凉。冷却后立马密封保存。
红枣瘦肉汤
出门在外，不能经常喝老妈煲的汤，自己煲又嫌麻烦，所以老妈只好教我这个简单的，红枣补血益气，平时有空生嚼几颗也是很有益的，瘦肉又营养。汤的做法简单，味道不错，也挺补的，很适合上班族。 我这里做的是两人的份量。大概4 碗那样。
用料：
瘦肉
红枣
姜
做法：
准备好材料。
把瘦肉剁成肉末，我这里是用平时吃饭的碗装的。
红枣去核，切姜丝。
把肉末，红枣，姜丝一起用开水浸泡半个小时，最好加上盖子。
把锅烧热，放一点油，然后把整个汤倒进去，等水烧开后再煮5到10分钟，最后加盐调味即可。
老北京宫廷酸奶
方子来自《吃情十物》
用料：
300ml全脂牛奶
120ml醪糟（酒酿）汁
5克松子仁
做法：
全脂牛奶煮沸且稍浓稠后，彻底晾凉，揭去奶皮。
用小漏勺或者滤网汲出醪糟纯汁。
冷却的牛奶和醪糟汁一起搅拌均匀，倒入小碗中。
用锡纸封住碗口，入蒸锅，隔水大火蒸18分钟，关火后不开锅盖，继续焖8分钟。取出已凝固的嫩滑奶酪，撒上熟松子仁。
红烧荷包蛋
用料：
随意鸡蛋
适量生抽
适量糖
做法：
煎完的荷包蛋放锅里加酱油、糖红烧即可
拍黄瓜
用料：
1.主材
根黄瓜
2.调味
麻油、盐、高级味精、生姜、糖、醋
做法：
1.黄瓜切成一小段一小段，再用刀背拍成四片
2.调味料调好，尝下味道，OK了就倒入黄瓜中拌匀。
潮汕反沙竽头
潮汕的小吃，反沙竽头百吃不厌。芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，增强免疫力……
用料：
500g新鲜竽头
适量花生油
150g白砂糖
65g水
少许香菜
50g红糖
做法：
竽头洗净削皮
切成5公分厚长条，切工是我的弱点，请忽略、请别笑我....
用干净没水的不粘锅，在锅里倒入适量的花生油，尽量可以泡过竽头的量，用中火炸至金黄捞出
捞出沥干，㶽倒出花生油，用热水把锅洗干净
倒入水煮开
倒入糖用小火慢煮，煮成糊状
糖煮到发泡，提起糖浆有丝状，糖就煮好，关火，放入竽头加上香菜不停的反着糖让竽头均匀的粘住，使糖慢慢变沙变白
成品美美滴，外脆里嫩，非常美味
安康鱼做法
安康鱼据说没有小刺，只有软骨，打算买点安康鱼来吃，从淘宝店找来的做法，先学习一下，视频和图片版权归淘宝卖家所有。

清理:
首先用剪刀把鱼嘴的部位剪掉（因为带牙齿），不能吃的内脏要去掉，只留下鱼肝和鱼肚。鱼肚就是安康鱼胃，需要拿剪刀剪下来，翻出里面清洗干净。鱼肝要从根部开始剪，注意不要把表面的薄膜撕开了，那样鱼肝容易散开，也不要去剪鱼肝上的小血管。鱼皮您不喜欢的话可以整个扒掉扔掉。当然了，鱼皮是富含胶原蛋白的呢，是可以吃的。

家常安康鱼做法：
安康鱼清理干净，然后切块，沸水中焯一下捞出沥水备用。起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜辣椒，倒入鱼块翻炒一分钟加入盐，白糖，味精，醋，料酒，生抽，倒入清水水，水没过鱼肉，小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。
用料：
1条鱼
适量姜
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量葱
做法：
红烧安康鱼做法
安康鱼炖豆腐做法
酱烧安康鱼
清蒸安康鱼
酸辣溜鱼片儿
安康鱼的鱼肝和鱼肚。
蒜香馒头片
随意的早餐，这几天全家统统爱上蒜香法棍，琢磨出这个菜谱，和厨友们分享(>﹏<)
用料：
3个馒头
3鸡蛋
1头小大蒜
几根小葱
20克橄榄油
少许盐
做法：
1.馒头切片   
2.鸡蛋打散   
3.馒头片进鸡蛋液滚一下放入烤盘
4.大蒜倒泥，小葱切碎，加橄榄油，加     
 一点盐，搅拌均匀
5.每一片馒头片上抹葱蒜泥
6.进烤箱175度上下火🔥，15分钟，开吃了。
三分钟麻酱豇豆角
北方八月的桑拿天真的是让人没有一点胃口，不吃又不行，不想吃辣，那就来个香香的麻酱凉拌菜吧！
用料：
豇豆角一小把
做法：
农民自己地里种的豇豆角2元一小把够我一顿吃刚刚好，开水（放一点盐、几滴香油）（这样豆角绿绿的更有食欲）里焯3-5分钟
焯豆角的时候調个香香的麻酱料：芝麻酱两大勺（我爱吃芝麻酱每次放的多）、醋、白糖、生抽、耗油、香油、腐乳、鸡精、少许凉白开，慢慢搅拌
酱汁淋在豇豆角上拌开
开动
肉松拔丝小蛋糕
之前参加一家烘焙店的活动
给福利院的小朋友做了这款肉松拔丝蛋糕剩下的几个我和我的小伙伴一起消灭了
嗯，让我回忆一下
真的好好吃
这拉丝……
喜欢肉松的朋友一定一定不要错过
原方子是烘焙店的老师给的
我做的时候减少了糖和油的量
因为这么好吃的蛋糕热量太高了
体重hold不住呀
我能一口气吃八个
你能么😂
用料：
3个(160克左右，多一点少一点无所谓)鸡蛋
50克(喜欢吃的可以再多加些，只会更好吃)肉松
85克白糖
88克低筋粉
2克(我一般用那种2.5ml的量勺一平勺)泡打粉
60克玉米油
25克牛奶
一小撮(就是炒菜放鸡精的那种感觉，一丢丢就足以了)盐
做法：
2.搅拌均匀的鸡蛋糊里加入低筋粉和泡打粉，等等……我好像忘记过筛了(其实是因为懒)，然后手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒的面糊糊。基本上就是搅到胳膊酸痛为止……
1.首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋，放入糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。然后再加入牛奶搅拌一下。(你们是不是都感受到了这是一款超级简单的蛋糕呢，都不用分离蛋黄和蛋清的😂)
3.喏，就是酱紫，机智的你们肯定都成功了。
4.然后倒入玉米油，继续搅拌，搅拌油类的时候要先用打蛋器在表面轻轻的划拉几圈，然后再像平时一样从盆底搅，这样比较好拌匀。
5.倒入肉松，用刮刀搅拌均匀。买回来的猪肉松稍微用剪刀剪短一点，不然都粘成一块儿了，当然了，心灵手巧的妹子可以自己做肉松(那啥，其实我也会做😏)
6.搅拌均匀后用勺子挖到模具里，六格的磨具不够放，我还放了两个纸杯一起烤，当然了，你们也可以全都用纸杯烤，一个金盘放16个毫无压力，(下次我也要用纸杯烤，毕竟省电又省时)，150度25分钟，烤成漂亮的金黄色。
7.接下来最重要的一步，就是张大嘴巴～吃吃吃，这拉丝，看着就好有食欲，出炉后一定要赶紧吃，不然……会被抢光的😂
家常烤鱼
用料：
500克鲈鱼
6瓣蒜
1段姜
1只小洋葱头
1段大葱
半包火锅底料
若干各种蔬菜
10粒花椒
1根迷迭香
做法：
按图准备食材，葱姜蒜切小块即可。
鲈鱼拍扁，鱼背上划几刀方便入味，用厨房纸吸干水分。
起油锅，鲈鱼两面煎一下，最好煎至金黄。
转移到平底电锅之类的容器里。
刚刚的油锅爆香各种辅料，并加入火锅底料炒香。
各种蔬菜也一起炒一炒。
炒好的蔬菜连同底料全部倒入平底锅中。
稍微加水没过食材，煮一煮就可以吃了。
吃完鱼还可以煮点虾、丸子之类的，随意。
无糖生日蛋糕
琪琪宝宝一周岁生日，外面买的蛋糕有奶油和糖不适合宝宝，所以自己动手做起来了！
用料：
3个鸡蛋
1根山药
6个草莓
半个柠檬
40克纯牛奶
30克玉米油
50克面粉
做法：
将三个公鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入无水的容器中
加入油和奶搅拌均匀再加入面粉搅拌至无颗粒
打发蛋白，加3滴柠檬汁（不爱消泡），打发至如图，有小尖角
分三次和蛋黄翻伴均匀，切记不要画圈
倒入磨具，烤箱150度，25分钟至30分钟
将山药蒸熟加入两个草莓，破壁机果汁健打成泥状，待用
蛋糕烤好，脱模
切成想要的形状，然后开抹
原谅我的刀功，对付看吧
最后吃成这个样子，生日快乐么么哒
千层油酥小烧饼
美味的千层油酥小烧饼，制作简单味道酥香。可以做香葱馅、白糖馅、豆沙馅、紫薯馅或者果仁馅。

吃一半，掉一半，赶快做起来吧。
用料：
饼皮
250克面粉
150克温水
4.5克酵母
16克糖
油酥
250克面粉
125克玉米油
馅料A
15克葱花
3克盐
馅料B
50克熟干果碎
90克白砂糖
30克炒熟面粉
30克玉米油
做法：
准备好面皮所用材料，温水需要30-40度
温水中加入细砂糖搅拌均匀至糖融化
加入酵母粉搅拌均匀后，盖保鲜膜或盖子放置5分钟
放置好的酵母液状态：有浮末漂在水面，说明酵母是活的，能够使面团发起。
将上述酵母液体加入面粉中，用筷子搅拌成面絮状后，用手活成光滑的面团
加保鲜膜，放置温暖地方开始发面。大概1个小时左右。（发面的时间跟温度有关，状态好了即可）
接下来准备油酥
将油倒入面粉中，均匀搅拌至光滑无干粉，
盖保鲜膜备用
准备好馅料所需原材料，葱直接切成葱花即可，尽量碎一些。坚果炒熟压碎
将砂糖倒入干果碎搅拌均匀，
加入熟干面粉搅拌均匀
加入玉米油，搅拌均匀
做好的馅料，放冰箱冷藏
面发好以后的状态
里面结构图，发好的面团呈现出很明显的蜂窝状
把发好的面取出来，放少许干粉揉成光滑面团即可。
取面皮30克擀成薄片，取油酥25克揉成团，放入面皮像包包子一样包起来。
包起来后收口朝下按压成片状
如图所示
擀成长条状，最好稍宽一点。如果你想吃葱花的，这步可以撒葱花了，我做的是甜的，就没有撒
从右边向里折去
再从左边向里折起，如图所示
从中间向下擀扁后，从底部轻轻卷起
然后从中间向上擀，然后卷起。
如图所示
从中间切开
从中间切开，层次感分明
切面朝下，从切面的背面按压出小窝
装满馅料，收口捏紧，如果你想吃豆沙的或是紫薯泥的，也可以团成一个大小合适的豆沙球放进去。
切面朝上，掌心按压，用擀面杖擀成直径10厘米左右的饼坯
加保鲜膜醒发十分钟
平底锅内放油，放入饼坯，开小火烙饼，烤制金黄色翻面。用电饼铛更加合适
成品出锅了
酥掉渣……
莫名其妙有点好吃的海米油拌头菜西红柿🥰
用料：
一小把海米
1个西红柿
1/4个（头菜心）头菜
调料汁
比平时炒菜多一点花生油
2-3瓣蒜
一甩耗油
半调料勺糖
看上去比油少一点😂（倒3点头）味达美（生抽）
比味达美少一些 （爱吃多倒一些也行）醋
做法：
头菜切丝，西红柿对半切开然后切片（照片没了😯后面有）
海米切碎。
锅里倒油（多一点少一点无所谓啦😏）全程小火🔥

海米一定要炸到微微发红（就是有点焦的样子）这样最后吃起来海米会脆脆的!!

中间倒一点料酒去腥（不过倒的时候油会炸!!像喷泉一样😂）我经常做饭不怕，所以新手就不要倒了吧🤪🤪或者开始油温不高的时候倒。

海米油就是这个样子~放凉就可以放调料了
用蒜臼捣2瓣蒜，加半勺盐一起（把蒜捣成蒜泥）
头菜焯水。熟了就行。（想吃脆的就时间短一点，想吃软的就长一点）自己尝着。

捞出来放冷水备用。
在海米油里加入蒜泥、半勺糖、味达美、醋、耗油。（自己尝着味道调成自己喜欢的样子就OK啦🤨）
浇在菜上!!!好透啦!开吃!!🥳🥳🥳
夏季清爽饸饹面
今天我教大家做一款非常美味的凉拌饸饹，它是炎炎夏日中做让人食欲振奋的食物，快速、美味，值得大家一试。
用料：
主料^_^
200克饸饹
适量老豆腐
辅料^_^
四分之一根胡萝卜
3片苦菊
1根小香葱
2根香菜
3个半核桃
碗汁^_^
二分之一勺芝麻酱
1根半半干的小红辣椒
适量盐
适量醋
适量肉桂粉
适量黑胡椒粉
适量花椒粉
适量油泼辣子
适量芥末油
做法：
    今天的饸饹是我在超市现买的，回家直接可以吃的，如果有的朋友买的生的，或者是自己做的需要煮熟放凉后再进行制作。
    首先我们来处理豆腐，将豆腐切成大概3、4公分厚的片状。
    准备一个平底锅，热锅凉油，油稍微多一点点。
将切好的豆腐片放入锅中煎
    煎至两面金黄即可
    我们将煎好的豆腐控掉底油放凉备用
   然后我们将胡萝卜切丁，苦菊切对半切2至3刀，香菜对半切4至5刀，核桃切块，豆腐切片装。PS：原谅我竟然忘记拍照了。
    现在我们来做碗汁，将芝麻酱用刚才煎豆腐的油卸开，将所有的碗汁材料混合即可，混合后将切好的小香葱放入就好。
    准备一个大碗方便搅拌，将饸饹放在下边，配菜铺到饸饹上
    最后倒入碗汁开始搅拌吧！搅拌好再根据自己的口味适当的调味。
    调好味道我们们准备好一个盘子将饸饹乘入
    开始美美的享受吧！PS家里的灯光还真是暗啊。
不放一滴油的牛肉炖萝卜
用料：
适量牛肉
一根萝卜
一个八角
适量葱姜
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
少许鸡精
做法：
牛肉和萝卜切骰子块
冷水下锅加料酒焯出血沫 捞出牛肉洗净
锅内在加清水 下入牛肉 加大块葱姜 料酒 八角大火烧开
烧开后将牛肉倒入电压力锅内将牛肉压软烂
将压好的牛肉重新倒入锅内 在加入萝卜 加盐 胡椒粉 鸡精调味 小火慢炖至萝卜成熟即可
装入碗内 撒葱花 一滴油不放的牛肉炖萝卜就做好了 味道很不错👍 喜欢的朋友点个收藏加关注支持一下呗 感谢🙏
NO.119　樱桃番茄西葫芦全麦饼
NO.119  早餐一次仪式
樱桃番茄西葫芦全麦饼 + 小葱拌豆腐 + 紫米粥
289 cal

最近喜欢JAZZ
就是爱那种扭捏造作
又粘着不想抽身的感觉
用料：
一张（超市袋装）全麦饼
4颗樱桃番茄
30 g（切几片就好）西葫芦
一点点洋葱
一大勺番茄酱
盐
黑胡椒
没有的话其他的也凑合马苏里拉芝士
这个很提神哦，干的新鲜的都可以，当然新鲜的更好百里香叶
做法：
第一步
全部切丁
▼
第二步
全麦饼抹番茄酱
▼
第三步
先撒洋葱丁
再把其他食材码放上去
（我是按颜色摆，混合了再摆也好看）
▼
第四步
撒一点点盐（因为番茄酱本身就有咸味）
黑胡椒
百里香叶
芝士
▼
来个近景
新鲜的百里香，香味很撩人
可以自己养一盆
食物里放点
就是掐下来闻闻也很幸福
▼
入烤箱
175度，15 分钟左右


当当当当
成品
▼
切开，分食
▼
它不像PIZZA那样紧实
拿取的时候小心一点
▼
试试吧，做好了记得跟我分享成果哦　　　　
　　　　　　　
今日话题
你的大学有关于「吃」的奇葩事吗？
在下方给我留言哦
公众号：0多0米
微博： 饼干里的薄荷 
微信：DemiQ-或0多0米
菜干咸骨粥
现在夏天到了，很多人会没什么胃口吃饭，而且，夏天吃太油腻的东西，脸上出的油就更多，还会胖
一到夏天，很多人都会疯狂的喝水和敷面膜来帮助补水，要不就会很干，但有些人呢，喝很多水敷很多面膜都是干干的
那手会掉皮的原因是什么呢？缺钙!而这些人会选择吃钙片来恢复，但是，吃太多也不好。
那怎么办呢？别急，跟我来！
用料：
糯米
大米
猪骨
菜干
枸杞
葱
做法：
菜干洗净，泡好。
猪骨洗净，加入盐抹匀，腌制半小时以上
葱切成葱花
菜干泡发好切碎(尽量切碎点，太大不行)
大米、糯米洗净，把猪骨加放进去煮成粥

把菜干放进去煮2~3分钟左右，再放枸杞煮5分钟左右
放入葱花和盐，开吃！
6寸一看就会古早蛋糕
总之，南阳大师傅的古早蛋糕，自己做起来！跟孩子共享一段美好的亲子时光。
因为简单易学，小孩子也可以操作。
用料：
3个鸡蛋
克盐
45克低筋面粉
40克玉米油
60克牛奶
30克细砂糖
做法：
我这个方法是不是很简单
哈哈哈哈哈
有加热到有一点纹路变化就可以。
面粉加入油中搅拌。
搅拌后加入三个鸡蛋中的蛋黄，记住只要蛋黄。
蛋清打发
踩着小板凳做蛋糕的小姑娘。
蛋清打到这样，然后把面粉那个盆和蛋清拌在一起。然后烤箱上下150度60分钟。烤盘那装点水。蛋糕，模具放在烤盘上面这就叫水浴法。然后就可以吃了。
鲫鱼豆腐汤
孕妇前三月必备！
用料：
条鲫鱼
块豆腐
片姜
勺料酒
克油10
适量香菜
做法：
准备
煎至两面金黄！
加水，葱姜，煮至奶白色。
下入嫩豆腐
煮20分钟，根据个人口味加入香菜。
盛出！
简易版酸奶草莓棒棒冰
用料：
100克安慕希酸奶
适量草莓粒
做法：
酸奶草莓粒拌匀倒入模具冷冻3小时，脱模享用吧！超简单！超好吃！就是这个feel！倍儿爽！
凉拌笋丝
佐粥小菜一碟。
用料：
咸笋
醋
蜂蜜
做法：
咸笋洗净，泡水去掉多余盐份。
将笋手撕成条，焯水，捞出。
蜂蜜和醋按个人喜好添加，拌匀。
麻婆豆腐
无肉版本，省时省力，依旧很香
喜欢肉末版本的，可以提前腌制肉末，在放葱姜炒之前先把肉炒熟
用料：
1块豆腐
20粒花椒
1勺豆瓣酱
5克盐
1勺鸡精
2勺淀粉
20克水
做法：
豆腐切成正方形小块，放入开水中煮2分钟
捞出，沥干水分
锅里下油，热锅之后下葱姜豆瓣酱炒出香味。加入豆腐，翻炒一下加入半碗水，没过豆腐一半的位置，一直中火炖煮。
水分快干的时候，加入淀粉水，就是淀粉和水搅匀的液体，这步叫勾芡。
再翻炒几下就可以加盐加味精出锅了。
成品
【i烘焙】熊猫慕斯挞
说起黑白配色的甜品，你首先想到的是不是素朴雅致的冷淡风甜品？不过！黑白画风，也一样可以萌萌哒~酥松可口的咸酥挞皮，酸甜美味的芒果柠檬杏仁酱，再加上清甜的芒果慕斯，用甜点，做一只萌萌的大熊猫吧~
用料：
#咸酥面团
210g低粉
30g糖粉
1个鸡蛋
5ml香草精
125g无盐黄油（冷藏）
25g杏仁粉
6g食盐
#芒果柠檬杏仁酱
55g无盐黄油
50g糖粉
1个鸡蛋（小）
50g芒果果肉
5ml白朗姆酒
5ml香草精
60g杏仁粉
1个柠檬皮屑
5g柠檬汁
#芒果慕斯
250g芒果果肉
50g清水
45g细砂糖
80g白巧克力
12g吉利丁片
310g淡奶油
10ml白朗姆酒
5ml香草精
#装饰
少许白巧克力
少许黑巧克力
少许油溶性色素（粉色）
做法：
咸酥面团部分：
①首先将冷藏的无盐黄油切成小块，用擀面杖将黄油敲软，备用
步骤图
②用筛网将低粉筛在操作台上，用刮板在面粉中间挖出一个凹槽
③将敲软的黄油放在凹槽之中，将糖粉筛在黄油之上，加入食盐与杏仁粉
步骤图
④用指尖将黄油、糖粉、杏仁粉搓成如面包屑一般的粗粒状态，将蛋液与香草精加入到黄油糊中，将混合物搅拌成膏状（略微有些水油分离的话也无所谓啦）
步骤图
步骤图
⑤用刮板将四周的面粉聚拢到黄油糊上，用两手揉搓混合，待面粉与黄油充分混合（此时的面团的质地还是很松散的），用掌心推压揉搓面团，直至混合物中没有结块
步骤图
步骤图
⑥将步骤⑤中的面团包入保鲜膜中，送入冰箱冷藏松弛至少2个小时（最好过夜）
⑦操作台上轻扑少许低粉（配方份额外），将冷藏松弛好的面团擀成厚约3mm的面片，填入挞模之中，压平四边后送入冰箱冷藏大约15分钟
⑧将冷藏好的挞皮取出，用小刀将超出挞模的挞皮削去，码入烤盘之中，用叉子插出小洞
⑨在挞皮内放入一些烘焙石子，送入预热至180度的烤箱中烘烤约10分钟（还没上色的状态），取出放凉，备用
芒果柠檬杏仁酱部分：
①首先将软化的无盐黄油与糖粉混合拌匀，打蛋器高速将二者打至体积蓬松、颜色变白的状态
②将鸡蛋、朗姆酒、香草精、柠檬汁混合打散，分次加入到步骤①的混合物中，将二者混合打匀，将黄油打发
③用料理棒将芒果果肉打成糊状，加入到步骤②的混合物中，用打蛋器混合打匀
④将杏仁粉加入到步骤③的混合物中，用打蛋器混合打匀，加入柠檬皮屑拌匀，填入裱花袋中
⑤将芒果柠檬杏仁酱挤在放凉的挞皮之中，约7-8分满，送入预热至150度的烤箱中烘烤约25分钟（挞皮上色，杏仁酱升高至与挞皮持平的位置），取出放凉，备用
步骤图
步骤图
芒果慕斯部分：
①首先将芒果果肉与50g清水混合打成果茸，备用
步骤图
②将芒果果茸与细砂糖混合倒入平底锅中，中火将果茸煮沸，离火
步骤图
③待芒果果茸降温至65度左右时，将泡软沥干的吉利丁片与白巧克力加入到果茸之中，搅拌至吉利丁片与白巧克力融化
步骤图
④将步骤③所得混合物过筛，放至室温；淡奶油打至约6分发的状态（浓稠的流体），与芒果慕斯糊翻拌均匀
步骤图
步骤图
⑤将香草精和朗姆酒加入到步骤④的慕斯糊中，用刮刀翻拌均匀，填入一个铺有油纸的薄烤盘中（厚度大约1cm），用刮板抹平表面，送入冰箱冷冻冻硬
⑥将冷冻变硬的慕斯取出，用圆形饼干切模切出与挞皮大小相仿的慕斯，放在挞皮之上
装饰
①首先在一张纸上画出适合慕斯大小的熊猫的黑眼圈，备用
②将白巧克力/黑巧克力倒入一个没有水的干净容器之中，隔水（微波）将巧克力加热融化（但是不要超过35度），填入裱花袋中
③照着步骤①中的熊猫黑眼圈，用黑巧在玻璃纸上拓出熊猫的黑眼圈，送入冰箱冷藏凝固，贴在慕斯上
步骤图
④在慕斯上挤出熊猫的鼻子和嘴巴，用白巧画出眼珠，放入冰箱冷藏备用
步骤图
⑤将剩下的黑巧克力夹在两张玻璃纸间，用擀面杖将巧克力糊推平，夹在两个案板之间，送入冰箱冷藏备用（一定要用重物压着巧克力。要不然会打卷）
⑥用加热过的裱花嘴在步骤⑤的巧克力片上做出造型，插在慕斯侧边作为耳朵
⑦将粉色色素加入到剩下的白巧克力中，点在慕斯上作为脸颊，即可完成
成品图
改良版焦糖布丁蛋糕
此份量做14杯左右120克的焗烤盅
用料：
焦糖
200克砂糖
布丁
2个全蛋
4个蛋黃
640克淡奶油
160克牛奶
60克糖
蛋糕層
6个蛋
80克玉米油
80克牛奶
100克低粉
50克糖
做法：
糖加少許水煮呀
快要焦時
準備大約1/5重量的水
在你感覺對的溫度時加入然後關火
用湯匙勺出
動作快一點哈
冷了記得放回火上處理一下

將布丁層全部混合過篩

過篩至少三遍
將蛋白跟糖打發
將其餘所有材料另一鍋混合后過篩
http://www.xiachufang.com/recipe/104128048/
詳細過程可以參考上面

混合好
焦糖先加
再加布丁
最後加蛋糕糊
因為比重關係會自動分層
但請也不要暴力混合
烤盤加水
烤箱中層150度烤60分鐘
然後關火后慢慢靜置一小時

拿出放涼
用牙籤四週轉一圈
倒扣
吃
煎牛排快手版-原切肉眼5成熟
作为牛排爱好者，吃过原切后就不会对任何合成再有好感。外面餐厅里吃一块200G左右的肉眼近100，自己做既快手又省钱又健康。
用料：
1块原切牛排
适量黑胡椒
适量盐
少量油
少许迷迭香
少量黄油
做法：
200G澳洲原切谷饲肉眼一块，约1.5公分厚，冷藏解冻一晚或数小时即可，用厨房纸吸干血水
盐、黑胡椒、然后刷少许油，橄榄油最佳，但我居然今天刷的是菜油，腌几分钟即可，当然你也可以腌几个小时。
平底锅中大火侧面封面，锁住肉汁
然后正反面煎，不要多翻动，翻一次即可，每面煎40秒-1分钟即可。
出锅放烤箱醒肉，我用是上下250度4分钟左右。出锅前化黄油放迷迭香，忘了拍照了。
出烤箱切片装盘，旁边的蔬菜粒是黄油爆迷迭香时一并用黄油煎的配菜，也可以自由搭配，我其实最喜欢蘑菇，奶香超浓郁。
开吃，看这成色，完美！一口咬下，肉汁丰富，香气浓郁！简直不要太爽！自从吃了原切我都只用简单调料，不再用黑椒汁等各种汁了！整个过程不超过10分钟搞定！一抢而光！
圣诞老莓
很可爱的雪人
用料：
数个草莓
10g白糖
100g淡奶油
做法：
草莓洗干净，用纸巾擦干，备用。
淡奶油加糖打发。
从草莓三分之一的地方切开，再把尾巴白色的地方切平。挤入淡奶油，盖上三分之一的帽子。加两颗黑芝麻做眼睛，搞定！
3个鸡蛋来做松软的电饭煲蛋糕🍰
疫情在家隔离休息，不如动手学着做料理吧！愉悦自己很重要！
用料：
3个鸡蛋
100（适量）克面粉
10克玉米油
50克牛奶
4滴白醋
60克糖
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入牛奶、糖，油，面粉，z字形搅拌均匀
蛋清里加白醋和剩下的糖，打发到能立尖钩。
先舀三分之一蛋白到蛋黄糊上下翻拌，然后全部倒入蛋白里弄匀。
电饭煲预热一分钟，刷油。然后将蛋糕糊倒入，入锅前震几下。（可以看下电饭煲蛋液刻度线，熟了打开后有惊喜）
拿块湿毛巾堵住出气口，熟了后立刻打开，把蛋糕倒扣放凉。当下不要随意去碰蛋糕形状，会变形。
蛋糕完成啦！
红烧肉烧萝卜
用料：
适量肉
3根萝卜
适量葱姜蒜干辣椒
2勺生抽
3勺料酒
2勺醋
3个八角
做法：
第一步。萝卜洗好切片，热水焯水一下，捞出备有
第二步，肥肉下锅，慢慢炸出油，放入瘦肉翻炒，放入葱姜蒜辣椒生抽，酱油，翻炒
第三部，放入适当料酒后加入萝卜翻炒后，再加入清水煮15分钟，收汁即可
没有步骤，就可以吃啦，味道不错，卖相不是很高，哈哈
奶油鲍丝浓汤
用料：
鲍鱼
100g牛奶
鸡高汤
黄油
30g面粉
葱
姜
做法：
原料：鸡高汤（我是每次煮很多冻在冰箱里，用时拿出一袋很方便）、鲍鱼、黄油、牛奶100g、面粉30g、葱姜
热锅融化黄油
小火放入面粉慢慢搅拌，边搅边加入牛奶(分次加)搅匀，煮成糊状,加鸡高汤
滤网加葱姜，入味后丢弃
洗净鲍鱼，取肉
切丝
入鲍鱼丝，搅拌５分钟
调味出锅，味道很鲜美
春笋腊肉
自己挖的春笋，好吃新鲜
用料：
笋
腊肉
做法：
腊肉，冬笋，大蒜
油烧热放入蒜片，然后放入腊肉炒
最后放入冬笋
煎板腱牛排
板腱牛排 筋肉分布合理 口感Q弹
用料：
板腱牛排
黑胡椒
盐
孜然
橄榄油
做法：
牛排用食盐及和黑胡椒腌制1小时，切记不要用酱汁类调料腌制（容易糊锅）。首选波纹铸铁烤盘，没有就选厚底煎锅。牛排煎制前刷薄薄一层油。
板腱牛排肉质鲜嫩锅热后放入，两面轮流煎每面每次1分半，第二次重复煎时调整角度会有网格花纹，煎好后装盘醒5-8分钟。
醒牛排过程中流出的汁水不要丢弃搭配芦笋蘑菇洋葱之类的辅料做配菜。完美的5分熟。吃！
香料卤花生
这款菜除了食材是我的，做菜的主厨是我以外，方法却是借鉴小白素食素卤藕片的处方，因学做了素卤藕片就势又煮了盘花生味道却出奇的好吃，特来推荐！
用料：
3干辣椒
10几颗花椒
2个八角
3片香叶
1根桂皮
1块生姜
几块冰糖
稍许老抽
5个香菇蒂
两小勺盐
做法：
花生洗净直接和香料入锅煮
水煮开后小火慢熬40分钟左右关火浸泡30分钟，浸泡分钟以个人时间为准。
出锅放香油鸡精即可
夏日伯爵玫瑰西瓜🍉千层
大家还记得澳洲的小网红玫瑰西瓜蛋糕嘛～
简直超级夏天啊！（说得我好像吃过一样？？？）
Anyway！今天的灵感来源～ 夏日玫瑰西瓜千层版！ 只有西瓜味不行✋ 必须要西瓜本人在才行！ 所以将一整块西瓜放在了里面～搭配伯爵红茶千层皮和玫瑰奶油 上层铺上草莓、玫瑰花碎、开心果碎，一口下去，香气层层浮现，回味悠长，还能吃到冰爽可口的西瓜～ 属于夏天的小惊喜～

🌟配方量可做一个八寸慕斯圈千层/🌟

一起来制作吧👩‍🏫
用料：
#千层皮
300克全蛋液
550克牛奶
70克细砂糖
80克低粉
48克黄油
10gDilmah伯爵红茶
#玫瑰奶油
600克淡奶油
50克细沙滩
10克纯天然玫瑰粉
#水果
一片西瓜（用做夹心
若干个草莓🍓（装饰
做法：
#制作千层皮#
1、将全蛋液打散，呈现水状（避免打入大量气泡）；
2、牛奶煮小开，泡入伯爵红茶，包保鲜膜放一旁静待10min，用奶茶过滤袋过滤，挤干；
3、在奶茶溶液中筛入低粉，糖，搅拌均匀；
4、将全蛋液边倒边搅拌至3中，快速搅匀即可；
5、融化黄油，将4面糊倒一部分与黄油乳化，再倒回剩下的面糊中搅匀；
6、过筛至干净盆中，保鲜膜贴面冷藏静置1h以上。
7、等静置之后取出，揭去保鲜膜，紧贴在保鲜膜上的一层结皮也不需要。将溶液搅拌均匀待用；
8、准备千层平底锅，竹签一根，滤网上铺油纸；
9、摊皮的过程就不赘述啦，总结一下皮一定要薄，全部摊完之后用八寸慕斯圆模刻齐，制作好的千层皮放置一旁冷却待用。
#制作玫瑰奶油#
淡奶油+细砂糖中速打至六分发，加入玫瑰粉继续打发至挺立
#制作蛋糕
1、一层皮一层奶油，奶油不要太厚，先抹七八张皮；

2、取出剩下皮的一部分（剩个五六张放一旁之后用）用五寸慕斯圈在中央刻出一个圈
3、将环型千层皮放上去；
4、再将慕斯圈也放置在中间，继续一层皮一层奶油，只抹外层一圈；
5、抹完之后将慕斯圈取出，中间呈现环型洞；
6、利用五寸慕斯圈和蛋糕分片器制作一片规整的西瓜🍉，用厨房纸吸干两年多余的水分，接着放入环形坑中；
7、继续一层奶油，一层皮，将剩下的千层皮全部抹完；
8、外圈也抹薄薄的一层奶油（抹面奶油要比中间稍软，过厚可加一些奶油调整，状态自己把握）
9、上层装饰切块草莓（抹镜面果胶）、玫瑰花瓣干、绿色开心果、薄荷等，颜值满满又清新的玫瑰西瓜千层就制作完成啦！
津味果子卤麻酱面
用料：
1根果子（油条）
适量香菜
两块王致和腐乳
生抽
花椒
蒜
麻酱
盐
做法：
锅内放适量花生油，放入花椒，炸香，倒入盛有生抽的碗中（一定注意不要烫着）
麻酱放适量水，少许盐，调匀
蒜切碎，捣烂，放入碗中，可适量放入水和香油
腐乳两块儿，腐乳汁少许，放碗中调匀，加入切成块儿的油条，最后放上香菜碎，也依个人口味放少许盐和味精
煮面，在此过程中，将斐汤两大勺嚼入盛有油条的碗中，拌匀
添加自己喜欢的菜码，清清爽爽来一碗吧！
雪菜苕粉炒肉糜                                        （酸菜红薯粉炒肉丝）          by wqy
用料：
1把红薯粉
250克猪肉肉糜
1小碗雪菜
生粉
1个朝天椒🌶️
3瓣蒜
2根葱
勺料酒
勺生抽
克盐
克糖
勺老抽
做法：
猪肉糜 水冲一下 沥干 
加1汤匙生粉、1汤匙料酒、1汤匙生抽 拌匀腌制

蒜瓣 刀侧拍扁 去皮

葱 去根 洗净 切葱花 

朝天椒 去蒂 洗净 根据耐辣程度留籽

雪菜 水冲洗一下 沥干 切小段

红薯粉 取适量 冲洗一下 浸泡入开水中 

待粉软 取出 浸泡在冷水中 冷却后 控水
热锅 冷油 

同时 将去水的红薯粉 放入微波炉 高火1分钟
（微波炉加热过的红薯粉 内部去水 更Q弹，但不可时间过久 时间过久红薯粉会硬化）
锅内 倒入猪肉糜 翻炒至白色 盛出
锅内余油 倒入 大蒜瓣、辣椒段 爆香
加入 雪菜 爆香
加入猪肉糜、1小碗水、1小勺糖、1小勺盐、1汤匙老抽 滚煮
倒入 微波炉加热过的红薯粉 

加适量水、适量盐 滚煮
待红薯粉味 撒上葱花 即可
藕夹虾仁馅儿
行宝爸爸超级爱吃
用料：
1:1面粉淀粉
1个鸡蛋
1片姜
根葱1
少许盐
半斤虾仁
少半个绿萝卜
少许耗油
一勺料酒
做法：
腌制虾馅儿
藕片切开，可切段，可不切断
加入腌制虾馅儿
温油下锅，慢炸至两面金黄色
出锅了，可以根据自己的口味，放孜然，辣椒，椒盐等
没了灵魂的上海菜饭
台风的周末，适合做一锅上海菜饭，可以解决一到两顿饭的心思。

而这所谓的灵魂就是——猪油！

在夏末秋初的日子，家中早已没有猪油库存，因此，这次的菜饭感觉缺少了些什么……

以下是菜谱，各位记得备好猪油！
用料：
5杯大米
比煮米饭稍多的量饮用水
约600克青菜
比炒青菜多一点的量食用油（猪油）
1克白砂糖
0-2克食用盐
2根（约150克）广式腊肠
约100克五花咸肉
适量白胡椒粉
适量黄酒
1个电饭锅
做法：
广式腊肠和咸肉外表洗净。
腊肠去肠衣后切片，约3毫米厚；咸肉切长丁，确保肥瘦相间。
加白胡椒、黄酒，搅拌腊肠片和咸肉丁，静置20-30分钟。
淘米，并静置15-30分钟。
菜饭的“菜”指的是莴笋叶。
可以利用淘米水洗菜。
再用清水洗菜。
将腊肠片和咸肉丁均匀铺入饭锅，尽量覆盖米饭，并开始煮饭。
切菜，将菜梗和菜叶分两个部分。
在电饭锅倒计时约10分钟时，大火热锅热油（此处推荐使用猪油）开始炒青菜，先下锅菜梗。
再下锅菜叶，加白砂糖翻炒后加入食用盐。
在菜较平时炒青菜较生的时候关火，将菜加入锅中。
稍作翻拌后盖锅盖。
等煮饭模式完成后，加入适量猪油，进行一次较为彻底的翻版，然后保温模式15-30分钟。
盛出待用。可以加几滴醋，古称“咸酸饭”。
彩虹蛋糕（8寸）
8寸M豆版彩虹蛋糕
用料：
7颗鸡蛋
35g(7份)低粉
30g（7份）白糖
15g（7份）牛奶
10g（7份）玉米油或色拉油
几滴浓缩柠檬汁或白醋
500g鲜奶油
一袋M豆
50g白巧克力
做法：
鸡蛋1颗，白糖30g混合后用电动打蛋器隔热水打发至面糊画8字3秒不消失。
筛入35g低粉后拌匀。
加入3滴红色色素，10g玉米油快速翻拌均匀。
加入15g牛奶,翻拌均匀。
倒入8寸圆模，在桌面大力拍打几次，使气泡震出，放入预热后(180度预热)的烤箱，上下火，170度，15分钟。
依照前面步骤分别做出橙色、黄色、绿色、青色、蓝色、紫色蛋糕体。
将冷藏后的奶油打发后，依照一层蛋糕一层奶油的顺序盖好蛋糕，依次为紫色、蓝色、青色、绿色、黄色、橙色、红色蛋糕体。排好后，摸匀一层奶油。
将白巧克力隔水融化后倒入盘子，静置凝固后用一小铁勺勺把(找一薄些的勺把)刮出巧克力屑，将巧克力屑均匀撒在摸上奶油的蛋糕上。
用几颗M豆装饰蛋糕侧面，剩下的撒到在蛋糕上面即可。
成品图。
切开后，色彩分明。对了，我的蓝色找不到了，所以只有六色哦
诱人吧？因为用了色香油，每一层味道都不一样，红色是草莓味，橙色是橘子味，绿色是哈密瓜味，紫色是香芋味，其他则是原味。
蒜香鸡翅🍯
肥宅的治愈系快乐
大蒜这个蕴含宝藏💫的白胖子
是这个自然界🌍赋予我们最炙热的馈赠
用料：
5个鸡翅(整节部位)
一整颗大蒜(剁成蒜末)
2条小米椒(切成小粒)
1根葱花(切成葱末)
1根香菜(用来点缀)
一块生姜(整块拍扁)
【调料】
半碗（普通饭碗）客家黄酒或料酒
1勺奥尔良鸡翅粉(没有就算)
一勺糖放半勺盐冰糖粉、盐
2勺生抽
3勺蚝油
做法：
 1、锅内烧水加入半碗黄酒(没有料酒替代)
 
 2、一块拍扁的生姜、一勺糖半勺盐

 3、水开放入生鸡翅，焯水断生，煮八成熟后捞出，冷水彻底过冷
 
 焯好八成熟的鸡翅捞出，冷水彻底过冷
 1、鸡翅过冷后，沥干水分捞出

2、鸡翅三个部位分段切开

 3、加入调料腌制半小时

 锅内热油，倒入蒜末和小米椒翻炒出香味
 翻炒出蒜香后，倒入腌好的鸡翅。
加入生抽、少许盐  中火爆炒均匀

 ❗腌制的酱汁控干，不要倒进去先，留着备用
 1、上一步中没有倒进去酱汁，加入两碗水
       搅拌均匀后煮开（尝尝味道是否适中）
       适中即可盖盖，焖制酱汁浓稠。
酱汁焖制浓稠后，关小火翻炒均匀
即可出锅
 加点香菜、葱花点缀 🆗

 🆙🆙🆙
人间美味潮汕蚝烙
离家的潮汕人都会心念念潮汕的蚝烙
所谓家的味道～
跟上本兽的步伐能让你尝到妈妈的味道！
额，妈妈！？不重要，重要是超级好吃
一人份👇
用料：
用手抓两大把薯粉
1个鸡蛋
1根香菜/葱
少许胡椒粉
少许盐
一定要鱼露
一碗水
够就行生蚝
做法：
准备材料中
对的薯粉才能做到人间美味
薯粉加上少许盐，胡椒粉，一碗水
搅拌，搅拌，搅拌
盘它！
再将生蚝，葱末，鸡蛋全部倒进去搅拌
接着盘它
这个步骤记住
多油大火！
动作要快姿势要帅！
热油倒浆
耐心的看着看着，等待成型
为了外酥里嫩值得！
煎至两面金黄就ok啦
过程中宝宝们注意不要被油喷到
本兽没事，为了吃
牛奶鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
100克纯牛奶
红豆少许
做法：
忘了拍照了，首先一个鸡蛋打散，加入牛奶去掉泡沫

第二步，就是水烧开。红豆提前煮好的。上火煮10分钟。
最好加上盖子。
剁椒豉油蒸豆腐
家常菜有时候也可以很简单快捷，快虽快，但是肯定不会影响餐桌的质量哈。。这道菜的主料是豆腐，豆腐的营养价值自然不用我在赘述了哈，做法也是最健康的蒸方式，整道菜做下来我看15分钟差不多了，懒得时候，你也试试吧？
用料：
一盒豆腐
一大勺剁椒
适量蒸鱼豉油
适量葱花
一大勺植物油
做法：
豆腐切片整齐码入盘中
将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上
入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出
豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油
炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可
蒜茸奶酪焗虾
儿子不爱吃虾尤其是白灼虾，那就换点花样做给他吃吧。因为奶酪是他喜欢的！
用料：
6只黑虎虾
2片总统牌马苏里拉芝士
1只独蒜
少许葱花
少许沙拉酱
少许蒸鱼豉油
做法：
黑虎虾开背，把蒸鱼豉油涂抹在虾肉上入味15分钟
先挤适当的沙拉酱在虾肉上
再把奶酪片撕碎铺在沙拉酱上面
撒上蒜末和葱花
烤箱预热220度，烤个12分钟的样子
 进烤箱前的样子
 给儿子装了四只
 烤得有点变形了
 这是儿子今天的早餐
干炸耦盒
我本人是炒鸡爱吃藕的，不管是卤的炒的凉拌的炸的还是煮火锅的都超爱。所以今天要和大家分享的是炸藕夹，真的是好吃到哭，香酥脆，满口留香，不管是蘸番茄酱、撒上椒盐还是辣椒面都让人欲罢不能。虽然说油炸货热量高，但是架不住好吃啊，忍不住啊忍不住！
用料：
莲藕、肉末、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、十三香、花椒粉、辣椒粉
做法：
准备好莲藕、肉末、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、十三香、花椒粉、辣椒粉
肉末中加料酒、蚝油、盐、十三香、蒜片、鸡蛋腌制半小时
莲藕切片泡水。把边角料切成碎末拌到肉馅里。
面粉和淀粉加点水搅拌成面糊状，加入辣椒粉和花椒粉，放少许盐搅拌均匀。
把腌好的肉馅放到藕片上，再放另一片按紧，在面糊里滚一滚。
油温五成热时下锅小火慢炸，一面定型后就翻面继续炸至两面金黄捞出控油
开大火油温升高放入复炸一次就可以了。
非常的好吃
感兴趣的试试吧
味道不错
【冷菜酱汁课后福利】4种冷菜酱汁搭配食谱
此食谱为【4款冷菜酱汁&3款天然无添加味素】课程补充食谱。
课程中用4款冷菜酱汁分别搭配了4种冷菜，通过这个食谱来简述一下4种冷菜的做法，有需要的同学可以搭配课程使用！
课程中所讲主要知识点已经补充在课件底部，购买课程的同学可搭配视频学习~
用料：
#红油冷吃鸡爪
3-5大勺椒香红油酱汁
5-7只鸡爪
适量蒜末，香葱末，香菜末
#京味麻酱拉皮
3大勺京味麻酱拌酱
2大勺冷饮用水
1根黄瓜
1袋拉皮
适量蒜末
适量自制红油（椒香红油酱汁中的红油）
#甜醋味噌藕片
2大勺甜醋味噌酱汁
1节（中等大小）藕
少许毛豆
3-5g柠檬汁
#鲜椒捞汁花蛤
1份（课件量）鲜椒海鲜酱汁
约300g蛤蜊
少许盐
做法：
红油冷吃鸡爪：
鸡爪10只，煮20分钟，清洗表面后放入蒜末，葱末，香菜，冷藏2小时后食用。
京味麻酱拉皮：
黄瓜洗净后切丝或拍碎；
拉皮放入沥水盆中，冷水冲洗掉表面淀粉和油份，沥干水分，与黄瓜一起装盘。
将麻酱酱汁中加入饮用水稀释之后淋入盘中，最后依喜好淋入适量红油，拌匀即可。
甜醋味噌藕片：
藕去皮切片，与毛豆一起放入锅中，加水和1小勺白醋煮熟，洗净沥干后加味噌酱汁和少许柠檬汁拌匀即可。
鲜椒捞汁花蛤：
蛤蜊加1小勺盐浸泡2小时吐沙，之后反复清洗煮熟。
将煮熟的蛤蜊，用可饮用的冷水反复冲洗干净；
放入鲜椒汁冷藏2小时后即可食用。
猪肉炖粉条
用料：
500克五花肉
100克粉条
250克大白菜叶
10克香菜
花椒
个八角
桂皮
葱段
食用油
生抽
料酒
糖
鸡精
盐
花椒
片姜
做法：

将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油份。

用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
蓝莓酱
用料：
900克蓝莓
150克冰糖
若干小苏打
做法：
先用小苏打裹上蓝莓浸泡15分钟，洗净

将洗净的蓝莓碾碎（我是戴着一次性手套用手直接捏的，颗颗碎）
将捏碎的蓝莓和冰糖一起放进锅里小火熬，期间用木勺不停搅拌防止粘锅
熬至蓝莓颗粒和酱完全溶为一体的粘稠状态即可出锅（我熬了大概40分钟）
用干净的玻璃瓶密封冷藏储存
意式藜麦烩饭
美味健康的经典意大利藜麦烩饭。春天的新鲜蔬菜为烹调藜麦提供了丰富的调味清汤。添加进口奶酪后，整道菜变得更加的美味自然。稍咸的帕马森芝士有助于中和马斯卡伯尼奶酪的油腻性，打造出完美的意式料理。

该料理的食材包可在新味官网上购得，包含所需的所有食材，全部按食谱的量精确配比，冷链送上门：
http://www.xinweicook.com/front/product/53687f5d268632833aa3a400
用料：
帕玛森芝士粉
藜麦
洋葱
盐
红米苋
黄油
姜
香芹籽
白萝卜
白胡椒
马斯卡伯尼
黄节瓜
胡萝卜
甜豆
番茄
芹菜
做法：
把洋葱，白萝卜，胡萝卜，南瓜，芹菜和西红柿洗净切成丁，将米苋去梗，甜豆沿斜对角切片,生姜去皮切碎。
在热锅中融化些黄油，放入切成丁的洋葱、白萝卜、胡萝卜、黄节瓜、芹菜、番茄和姜末，大火炒煮出水分，大约三分钟左右。加入5小勺盐和1小勺胡椒调味。
放入藜麦、蚕豆与豌豆。小火炒煮出水分，大约两分钟。放入香料袋。
加入5纸杯水，中火加盖慢煮15分钟左右。
当藜麦煮熟后加入马斯卡伯尼奶酪、帕玛森芝士以及米苋。检查调味，适口味加盐和胡椒。如果太稠，可以添加适量水。
将烩好的藜麦至于盘中，在上面撒上些怕马森芝士，趁热享用。
新味食材包所有食材按量配好，无须为了学一道新菜而买一大块芝士或一整瓶香料
Sugar啵✨菜鸟快手菜—辣炒花甲
用料：
500g花甲
1/3个洋葱
2根小米椒
3瓣大蒜
1根葱
适量香菜
适量花椒
1勺辣椒酱（豆瓣酱）
1勺糖
2勺料酒
1勺蚝油
做法：
花甲提前用清水加一勺盐泡 让它吐沙，配料洗好切好。
准备好调料，图上还少拍了料酒～
热锅烧油 爆香大蒜和葱白、花椒，香味出来放入小米椒、洋葱煸炒 等洋葱出香味变软 呈半透明时 下入花甲。
（此法中花甲不提前焯水，直接炒为了保留花甲最鲜的汤汁～）淋入料酒，翻炒均匀后加入辣椒酱、生抽、蚝油继续翻炒。
花甲开始微微开口时加入糖，如果不够咸可加入适量盐。翻炒均匀后，加入小半碗水，盖上锅盖焖一焖。
听到bububu花甲开盖的声音就差不多啦，撒入葱花翻炒均匀马上出锅！不然就老了！
最后撒上香菜！完成 拍照打卡哈哈哈哈哈
凉拌干豆腐丝
用料：
干豆腐
根香菜
勺辣椒油
克糖
勺酱油
克盐
干蔬菜
做法：
干豆腐切丝热水焯一下 过冷水控干放碗里然后摆上圆葱 香菜不喜欢吃可以不放 蒜末 加入一点生抽 味精 辣椒油 糖 盐 热锅把肉丝炒熟了然后倒进干豆腐丝里拌一下就行
东菱免注水加热便当盒——卡通便当
第二天一早出发去郊外野餐，为了小朋友特意在前一天准备好卡通便当，使用东菱免注水加热便当盒第二天早上起来加热好直接带出门，野餐时就能吃到热乎乎的饭团了，并且因为是免注水就能加热的便当盒，不会产生蒸汽使卡通便当上的海苔变软影响美观和口感
用料：
1朵香菇
2片莲藕
1个鸡蛋
少许盐
1块三文鱼
1碗米饭
1勺酱油
1片海苔
1根香肠
2片生菜
1个东菱免注水加热便当盒
做法：
香菇斜切出花型图案
藕片切成花型
三文鱼煎至两面金黄，香菇和藕片煎熟，撒少许盐
鸡蛋加盐打散，煎成薄蛋皮
用刀尖在蛋皮中间均匀割出竖条纹路，上下两头蛋皮不要切断
把蛋皮对折
蛋皮的一头轻轻向另一头卷起，做成蛋花
米饭捏出兔子和小熊的头和耳朵的饭团，如果米饭太黏可以戴手套，手套上抹一点点油
用海苔表情压花器压出兔子和小熊的五官
海苔表情放在饭团上
香肠切半，用香肠切割器切成星星图案
香肠入锅翻炒至切割处翘起
把制作好的食材放入东菱免注水加热便当盒中
便当盒下半部分放入卡通饭团
需要加热时，提起便当盒顶部的东菱logo硅胶盖，连上磁吸接口的电源线
呼吸灯闪烁，便当盒正在加热中，等到呼吸灯长亮时，表示加热完毕，可以享用啦
全身可水洗，简直太方便了
极简电饭煲红烧羊肉
特别适合懒在家什么都不想做又想吃肉肉的时候……

这是个方便快捷de硬菜~😜
用料：
羊肉
调料
克白糖
勺生抽
老抽
做法：
1.
羊肉清水洗净，切成4cm的大块，
放入冷水中，和2片姜、
一点花椒、料酒一起加热，焯水。
（这步为了逼出血水，去腥。
同时煮开水一壶，一会儿炖肉用。）

2.
羊肉块和开水一起倒入电饭锅。
开水mo过食材的高度即可。

3.
加入料酒，生姜三片，葱段，花椒粒，大辣皮子，老抽，生抽，蚝油。
少许盐🧂和糖🍬。

所有调料搅均。


4.
开始煲汤模式或者高压煮饭模式。

时间到了搅拌均匀装盘即可。
啤酒炖菜
炎炎夏日的下饭神器~~
用料：
豆角
葱
姜
蒜
酱油
冰糖
白胡椒粉
啤酒
土豆
茄子
干辣椒
大料
做法：
干辣椒，大料，葱姜蒜放入锅中爆香。
加入蔬菜，土豆洋葱茄子豆角番茄都可以哦，根据喜好随意搭配。ps，番茄加进去酸酸的很开胃
翻炒，加入酱油适量，白胡椒粉少许。
倒入一罐啤酒，加冰糖，盐调味。大火烧开后小火慢炖。炖到汤汁变得浓稠，蔬菜变得软软的为止。
丑丑的鸡蛋火腿三明治👧🏿
用料：
1个咕咕咕鸡蛋🥚
2片全麦面包🍞
3片生生的生菜🥬
5片大大大火腿🍗
5片圆鼓鼓的番茄🍅
啦啦啦沙拉酱🥄
做法：
把大番茄、生菜洗刷刷
把大番茄切一切，火腿切一切，都切成片🔪
热锅热油 小火，把鸡蛋扔进去煎一煎🍳火腿片也扔进去煎一煎，有一点焦黄就好咯
拿一片面包片，放生菜、火腿、番茄、沙拉酱都放进去喔👩🏻‍🍳
再拿一片面包，盖上去，快好咯！把面包一切为二，好啦！结束咯🥪
浓香布朗尼蛋糕（奶油奶酪版）零基础
没有任何难度，简单好做又好吃哦...
用料：
100g无盐黄油
80g鸡蛋液
40g细砂糖
1g盐
40g低筋面粉
45g苦巧克力
25g可可粉
40g奶油奶酪
若干核桃巴达木
做法：
备齐材料，一定要用无水无油的容器
尽量多一些核桃和巴达木，放在袋子里用剥核桃的砸碎
将黄油和巧克力放入无水无油的碗里，隔水加热，融化在一起，搅匀
将可可粉筛入黄油巧克力中，搅匀，然后放入鸡蛋液和砂糖，搅匀
加入在室温融化后的奶油奶酪，压拌到无明显颗粒为好。随后筛入低筋面粉和盐，拌匀
导入核桃碎和巴达木碎，拌匀
铺好油纸，我用的是八寸的烤盘
导入材料，刮平！烤箱预热170度，烤40分钟左右。
如果害怕里面不熟，可以120度再低温烤一会后再焖一会出炉！冷却后切块！
猪肚煲鸡
用料：
1个猪肚
半只鸡
适量盐
一小把白胡椒
15克党参
10克玉竹
10克莲子
5克当归
15克黄芪
10克淮山干
6颗红枣
适量枸杞子
1.5升水
做法：
先处理猪肚:
（1）先把猪肚外面一圈的白油清理掉，把猪肚内部翻出来，用水冲洗。
（2）接着用生粉或面粉揉搓，把猪肚内壁的粘膜揉搓掉，接着再用水冲洗。
（3）再用盐把猪肚内外都揉搓一会，用水再冲洗干净。
将洗干净的猪肚放沸水中焯水。
猪肚捞出，切大块，备用。
电压力锅中，放入猪肚、拍碎的胡椒粒、党参、玉竹、莲子、当归、黄芪、淮山、红枣、1.5升水。插电压20～30分钟。
压猪肚的时候，把鸡斩件，用少许盐腌制。备用。
电压力锅放气后，开盖，放入腌制好的鸡块。
汤煮开后，放入枸杞，焖20分钟左右。（赶时间的话，则继续煮沸10来分钟就OK了）
美味的养胃猪肚鸡汤来了。
鲜嫩多汁肉包子
用料：
50克水
250克猪肉
2.5克酵母
1茶匙老抽
1汤匙生抽
25克糖
250克面粉
130克牛奶
1颗切碎大葱
做法：
馅料的调制：10克生姜入主锅，5秒钟，速度5.5打碎至颗粒状（如果不喜欢生姜，可以加50克水，打磨成姜水）放入250克的猪肉馅，盖上主锅盖，1分30秒钟，反转速度3，进行搅拌上劲，在搅拌的过程中，通过两杯盖的孔，缓缓而又匀速，慢慢的倒入1汤匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙香油以及50克的水和2分之一茶匙的盐。这一步和馅料，非常关键的是需要慢慢倒入，一次性倒入，会让肉无法完全吸收液体。
程序结束后，将肉馅放入碗中，加入任何你想加入的蔬菜碎。我加的是一颗切碎的大葱碎。还可以加入胡萝卜，香菇，等等。
和面皮：250克低筋面粉（也可以用一般面粉）25克糖2.5克酵母130克牛奶入主锅。2分30秒钟进行第一次揉面。程序结束后加入5克椰子油或者猪油（椰子油更香）再次进行2分30秒钟，揉面模式，揉好的面团取出来。用手再进行排气整形，大概50次，这样出来的面团非常的柔软。
搓长条，切小剂子
擀成中间厚，两边薄的皮
包成包子。记得垫油纸
25分钟，温度V，正传1，蒸熟！
圣诞巧克力夹心蛋糕
对于不会做蛋糕卷的小伙伴可以试试这款蛋糕，不怕卷的时候开裂，也不用担心不会抹面，感兴趣的小伙伴可以试试
用料：
蛋糕体材料：鸡蛋(60克)四个，水40克，玉米油40克，蛋糕粉50克，白醋几滴，可可粉12克，开水25克
奶油夹馅：淡奶油200克，细砂糖18克
巧克力装饰：黑巧克力80克，淡奶油80克，草莓四个
模具：28*28方盘一个
做法：
准备好所有材料
可可粉加入热水搅拌均匀
水和玉米油混合均匀，至看不见油花
蛋白蛋黄分离，打蛋盆必须无水无油
加入蛋黄翻拌均匀，注意手法不要画圈 避免面糊起筋
筛入蛋糕粉用切拌的手法翻拌均匀，
加入可可泥翻拌均匀，放一旁备用
开始打发蛋白霜：蛋白里面加入几滴白醋，先打发至出现大泡泡加入三分之一的细砂糖(鸡蛋用冷藏的不容易消泡，这时候开始预热烤箱180度预热十分钟)
大泡泡变成小泡泡再加入三分之一的细砂糖
再打至出现纹路加入最后的细砂糖
打发至湿性发泡，也就是出现大弯钩状态即可，千万不要打至出现小尖角，太硬了
取三分之一的蛋白霜加入可可面糊里，从底部往上切拌均匀，
再把拌好的可可面糊倒入蛋白霜里切拌均匀
拌好的面糊从20cm的高处倒入28*28方盘，轻震几下震出气泡
放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右即可
淡奶油加细砂糖打发至十分发，注意不要打过，打好放冰箱冷藏
烤好放晾架上凉晾，把边缘切整齐
巧克力加入淡奶油隔水融化，水温不要超过70度
把蛋糕片平均切成四片，抹上奶油，一片片摞起来，根据自己的喜好抹上适量的奶油
巧克力融化好，稍微硬固一下，涂抹在上面，用勺子划几下，有立体感
草莓洗净擦干水份，用刀从顶部三分之一处切开，挤入奶油，做成雪人的样子，随意的摆放
成品图
巧克力法式烤布丁
巧克力卡仕达酱经过烘烤，软软糯糯，巧克力控不能错过。
        
        方子是6寸慕斯量。原方是8寸量，由圆滚滚米米君翻译的。
        烤箱预热180度。
用料：
336克半脂牛奶
84克淡奶油
3个蛋黄
56克粗黄糖
27克玉米淀粉
67克70%黑巧克力
做法：
蛋黄+糖拌匀；
筛入玉米淀粉拌匀；
牛奶和淡奶油煮沸；
冲入蛋黄糊中拌匀，继续倒回锅中煮至浓稠；
趁热加入巧克力拌匀；
倒入慕斯圈冷藏30分钟，彻底冷却后180度烤20分钟；
冷藏过夜，托模撒可可粉。
椰汁马蹄糕
这个家伙很聪明 什么都没说 上图
用料：
Ml椰浆100
250克马蹄粉
适量（喜欢甜的可以多加）冰糖
200克 蜜豆
做法：
蜜豆先煮好冲掉粉渣备用
先用125克马蹄粉和椰浆兑开搅拌均匀
加了冰糖和清水500Ml煮开直到糖溶化 然后加入另一半的马蹄粉  然后加入蜜豆！这个步骤没图片 怪可惜的

调好的蜜豆湖上模具八分满蒸到透明 
最后加上调好的椰浆湖上锅蒸七八分钟即好
纳凉倒扣出来 冰一下口感更佳！开吃吧(●°u°●)​ 」
墨西哥紫米燕麦蜜豆包
记录
用料：
蜜豆
高筋面粉
黄油
牛奶
自制紫米燕麦奶
克糖
克酵母
克盐
做法：
记录
记录
记录
蜂窝糖
酥脆不粘牙，入口能化的蜂窝糖，小时候的最爱。那时候一听到敲锣铛铛声，就赶紧偷拿家里大人塑料拖鞋或者破铜烂铁去换糖吃！现在我们南方一到天冷的时候，热闹的集市也会有卖的，但是价钱嘛，贼啦的贵，宝贝糖豆快两岁半啦，很高兴她也爱吃，这样我们就可以一起吃啦😘
用料：
8克小苏打
200克白糖
100克水
50克蜂蜜/麦芽糖/糖浆
适量淀粉
做法：
1、将白糖，水，麦芽糖一起放进锅里，开中小火熬
2、熬糖期间人尽量不要离开，也不要用东西去搅拌，待糖慢慢变颜色后关火(糖温度大概160℃)
3、迅速加入小苏打，用铲子将小苏打和糖搅拌均匀，然后迅速倒入铺了油纸的容器里面
4、待糖凉却后，用刷子将其表面刷墙少许淀粉防止粘连
糖熬得稍微久点
糖熬得正好
该糖酥脆不粘牙，入口就能化。如果做出来粘牙，有两个原因1.糖熬的嫩了  2.小苏打没有充分和糖浆混合，或者小苏打少了。
酒酿藕粉果干羹
来自范志红《吃对你的家常菜》
⭐适合消化能力弱，胃酸分泌少的人食用。胃酸过多少用甜味汤羹。
⭐果肉代替糖增甜。
用料：
酒酿
克藕粉
个鸡蛋
大枣
桂圆肉
做法：
大枣洗净去核，切碎。桂圆肉洗净，切碎。
藕粉中加凉水冲散。
锅里加水，加枣肉和桂圆肉煮沸，倒入酒酿搅拌至沸腾。
加藕粉搅拌成羹状，打入鸡蛋搅拌即可。
红枣花生黄豆浆
用料：
5颗红枣
40克花生
80克黄豆
800毫升水
做法：
先把原材料洗干净后用清水泡一晚
往破壁机里倒入适量的水
再把隔夜泡好的花生和黄豆倒进破壁机里
放入几个洗干净的红枣
放入一片红糖
点击浓豆浆键即可启动
这个就是成品，很香浓
家庭烤箱版 烤包子
特殊的日子里 为家人准备一顿久违的特色饭
用料：
羊肉
洋葱
鸡蛋清
孜然粉
胡椒粉
盐
酱油
面粉
青油
蛋黄
做法：
新鲜羊肉切片再切成丁 洋葱也切丁 
洋葱 羊肉 盐 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋清 混合拌匀
面粉加盐加青油加水和面 面醒好后取剂子擀成长方形形 尽量擀的薄一些
叠起来
再叠起来
再叠一次
摆好 收口朝下
表面刷蛋黄液 进烤箱200度30分钟
薄皮儿大馅儿 
配着飘着奶皮子的奶茶和小菜 很攒劲
粽子烧果子
用料：
180克炼乳
180克低粉
1个蛋黄
4克泡打粉
150克豆沙
少许绿色素
做法：
炼乳、蛋黄混合均匀，低筋粉与泡打粉混合过筛。液体材料与粉类材料混合，揉成团。用色素将四分之一面团调成绿色。两份面团包好，放入冰箱冷藏松弛至少半小时。
豆沙分成10份，揉成团备用。
两种面团分别分成10分。
原色小面团依次包裹豆沙，捏紧收口，并搓成三角形。
绿色小面团擀成圆片，切成两半，并用刮刀压出纹路。半圆面片蘸一些水做粘合剂，贴在原色三角形面团下半部。
整形好的烧果子摆放进学厨烤盘。
放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20-25分钟，中途一定要盖锡纸防止上色。
烤好后取出晾冷。
用色素笔画上五官即可。
好喝的金桔茶
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。在这寒冷的冬天，和家人每天来一杯暖暖的金桔茶，也是一件很幸福的事。
用料：
随意金桔
随意冰糖
水
做法：
要选新鲜的金桔，泡盐水里小浸一会，洗干净。
把洗干净的金桔去掉蒂头，挖切开，去掉里面的籽，怕籽有苦味。
锅里先放点水，水不用多，因为煮金桔时金桔自身也会有水出来，等水开先放入冰糖，让冰糖融化后开小火放入金桔开始煮，中途记得搅拌哦，不要粘锅就可以，煮个40分钟，开锅就能闻到一股金桔的清香。
等凉后放入玻璃瓶，等想喝时取一点倒入40度左右的温开水就可以了。
小炒腊肉
这年月，猪肉贵的吃不起，吃块腊肉真是奢侈...
用料：
1块腊肉
1个洋葱
1个青椒
1个土豆
适量葱花
适量蒜末
适量生抽
适量糖
适量盐
做法：
长这样的腊肉，湖北腊肉，低盐度，肉柔软不柴
切片
土豆切片
青椒洋葱改刀
葱花蒜末备用
热锅热油炒熟腊肉
腊肉炒熟盛出，炒熟土豆片，煎到焦点
下葱花蒜末，下青椒洋葱翻炒，酌情下盐，适量生抽，一小勺糖提味，
下腊肉翻炒，即可
下饭下饭
童年时的腊肉饭
小时候妈妈用柴火做的腊肉饭特别香，按记忆中妈妈的做法加了些配料。
用料：
250克腊肉
200克大米
200克糯米
1根胡萝卜
1根甜玉米
豌豆
50克莲子
50克花生米
25克熟芝麻
做法：
大米糯米一起用水浸泡4-5个小时（我用的黑糯米和珍珠米）
配料:莲子泡发，花生米，大枣，成品豌豆玉米粒
腊肉肥瘦分开切好
大枣去掉枣核剪成小块。
熟芝麻2-3勺。
腊肉肥瘦分开过开水洗净。
肥肉先下锅炸出油。
瘦肉下锅翻炒出香味，如果油效多可以倒出一点。
花生米下锅炸熟。
莲子下锅炒干水分。
泡好的米下锅翻炒。
芝麻，大枣下锅翻炒。
一边翻炒一边闷水，炒至8成熟，我用的腊肉不是很咸，炒米时洒点盐调出味道。
玉米粒下锅翻炒，转蒸锅大火蒸30分钟，香喷喷的腊肉饭上桌了。
香草奶油霜杯子蛋糕
🎀一看图就想学系列🎀
用料：
蛋糕
115g软化的黄油
115g细砂糖
2个鸡蛋
115g自发粉
1 tbsp牛奶
1 tbsp彩色糖珠
香草奶油霜
175g软化的无盐黄油
1tsp香草精
280g过筛糖粉
做法：
准备好所有材料
烤箱预热180度，准备12连蛋糕模，放入纸托。
黄油加入白糖，打到轻盈蓬松。
逐渐加入鸡蛋，筛入面粉，加入牛奶，切拌均匀。
把蛋糕糊分入纸托内，入烤箱烤20分钟，拿出彻底放凉。
奶油霜：黄油加香草精，打至发白。逐渐加入糖粉，每次加入前都要先搅拌均匀。
在蛋糕顶部装饰奶油霜。
砂锅焖土鸡
昨天姐送我一只土鸡，催我赶紧熬个汤😊可家里两人都说砂锅焖的好吃，这是想换口味了？

看我的砂锅焖土鸡😋😋一家人吃得直呼香辣过瘾😋😋😋不爱添饭的人居然都吃了两三小碗。

最后，锅儿只剩下锅，当然还有佐料辣椒🤗🤗😋😋
用料：
半只土鸡
6朵香菇
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
2勺郫县豆瓣酱
2勺料酒
1勺生抽
适量白糖
各2个青、红椒
1个八角
1块干柑桔皮
做法：
准备材料: 姜、蒜切粒，大葱切段。青红椒切小段。香菇洗净切小块。
再把用料中所有材料准备好。
鸡肉洗净斩小块，用冷水漂1小时，中途换水2~3次，漂出血水，捞出。
锅中冷水下入鸡块，水要淹没鸡块。几粒生姜，柑子皮，八角，烧开煮2分钟，捞出控水，去腥味儿。
热锅冷油，放入葱姜蒜花椒爆香
放入鸡块煸炒，加入料酒、生抽、白糖煸至金黄
放入豆瓣酱，煸出香味
放入一半大葱
加入开水，烧至冒泡
装入砂锅，下入香菇
盖上盖子，大火烧开后转小火，焖煮1小时
撒上青红椒、大葱，最后不盖盖子煮两分钟，一款香辣过瘾的砂锅焖土鸡就可以出锅啦。