xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
尹食堂尹餐厅-烤肉饭(2-3人份)
自从看了尹食堂，对用这款酱汁做出来的烤肉饭，烤肉汉堡，烤肉粉丝被各国游客大大称赞，忍不住肚里的馋虫试做烤肉饭。

酱汁两人份：水120克，生抽120克，糖60克，大蒜18克，梨40克，苹果40克，洋葱40克，用搅拌机一分钟，酱汁就做好了。
烤肉饭配料：洋葱一个，胡萝卜一个，大葱三分之一根，牛肉片400克(尹食堂用的猪肉，阿拉不会切片)，卷心菜或生菜适量，香菜，香油，米饭。

太好吃了！！！
用料：
120克酱汁~水
120克酱汁~生抽
60克酱汁~糖
18克酱汁~大蒜
40克酱汁~梨
40克酱汁~苹果
40克酱汁~洋葱
1个食材~洋葱
1个食材~胡萝卜
适量食材~生菜或卷心菜
1/4根食材~大葱
400克食材~牛肉片或猪肉片
适量食材~香菜
适量食材~香油
适量食材~米饭
做法：
切丝
切
牛肉片
切洋葱点蜡烛，不会辣眼睛
做法：放油，热锅，放葱炒炒，放洋葱胡萝卜，翻遍片刻，放牛肉片，炒到肉8分熟，放酱汁(与肉1:1)，翻炒收汁，放生菜或卷心菜香油香菜，出锅，完美！
十人份的量
外酥内软的家常小薄饼
用料：
300克面粉
3克盐
100克开水
100克凉水
做法：
面粉倒入盆中加盐，将开水倒入一半面粉中搅成絮状，凉水倒入另一半面粉中搅成絮状，揉成一个光滑的面团，加盖醒面30分钟。
醒面的时候调个油酥，面粉、盐、食用油倒入小碗中调成稀一点的油酥。
醒好的面不用揉，直接分成3个面剂，取一个面剂擀成薄饼，刷上油酥，像视频这样按照米字切开，留一个大的最后包裹所有的面片，做好的饼胚盖上保鲜膜再次醒面10分钟。
醒好的饼胚擀成薄饼，油热放入锅中，饼的表面也刷一层油锁住水分，看到表面变色鼓起翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。
这样烙的饼凉了也不硬，而且都是小薄层。可以直接吃，也可以卷上自己喜欢的肉和菜。
薄饼抹点面酱，我抹的是豆瓣酱，放上两片生菜，再放上自己喜欢吃的香肠，卷饼就做好了。多做几个，用保鲜膜裹起来，第二天早上微波炉加热，就是美味快手的早餐。
自制草莓酱
用料：
500克草莓
300克糖
做法：
草莓去蒂，切块。
用锅来炖1小时，加糖。勺子得不停的搅拌，不然会粘锅
变酱以后记得冷藏起来。加点蜂蜜或柠檬汁味道更加。
番茄牛肉面
用料：
一颗番茄
一份牛肉
一把香菜末
一片姜
一把枸杞
一个蒜头
一片香叶
一勺蕃茄酱
一茶匙盐
一茶匙咖喱粉
一汤匙料酒
一茶匙胡椒粉
一汤匙陈醋
一份面
做法：
牛肉与枸杞与500ml水，用高压锅煮熟。
牛肉汤中加入除香菜外的其余调料和食材，煮至番茄软烂。加入煮熟的面条，撒香菜末。
牛肉汤
冬天里回到家，捧着一碗牛肉汤，身心都是暖暖的。
用料：
牛肉
葱、姜
番茄、香菜、韭黄、饼丝
八角、花椒、红枣、枸杞
盐、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油
做法：
牛肉洗净切大块
葱切段，姜切片，番茄切小块，花椒、八角、枸杞、红枣少量备用
锅中放清水，冷水放入牛肉，放少量姜片葱段，煮去血末捞出。
锅中重新放入清水，加牛肉和步骤2，大火烧开转小火炖2小时，最后放入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉、麻油调味。
捞出牛肉切片，葱花、韭黄、香菜切碎，放碗里随口味自行添加。
再配上饼丝或烧饼
三鲜瘦肉粥（鱿鱼干贝虾米）
小孩，大人都爱吃的三鲜粥！说是三鲜，但都是冰箱的干货，想吃随时可以煲～

本港甲子鱿鱼# 产自国家一级渔港：潮汕惠来神泉港。
干贝#即瑶柱，小朋友补钙小能手！其蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍。
用料：
1平杯大米
200克瘦肉
1只鱿鱼干
6粒干贝
10克虾仁
适量青菜
适量胡萝卜
适量盐
适量胡椒粉
适量酱油
白粥先煮好，我用高压锅比较快……
做法：
1.青菜：洗干净切段 2.胡萝卜：去皮切碎 3.干贝：虾仁用水泡20分钟 4.瘦猪肉：切块后加生粉食盐蚝油花生油腌10分钟。
鱿鱼干用食物剪剪成条，再用水泡5分钟，清水洗净。
所有食材备好后，依次加入沸开着的白粥中：干贝-虾仁-瘦猪肉-鱿鱼干-青菜茎-胡萝卜-青菜叶
过程要不停搅拌均匀，关火前加入适量食盐即可。
一碗美味开胃的三鲜瘦肉粥就能让孩子吃三大碗，你信么？哈哈哈哈哈哈
狮子头
用料：
五花肉
勺淀粉
片姜粉
克盐
做法：
今天我说原食本位，最真实的简单，其实是因为这次做的狮子都无论材料还是做法，相比较以前都是极为简单的。没有去买放养的猪肉，只不过超市买了块比较好的五花肉，去皮，用刀切成尽可能小的小丁。不用刀剁，也不用到斩。切好的小丁拌上点盐和姜粉。分成丸子。用手在表面抹一层水淀粉，放油锅中火炸成型，放入有盐的高汤里蒸一小时以上即可。

因为肉是切小丁的，基本没有加任何面粉。所以表面看起来坑坑洼洼的更像狮子头了。
三色时蔬
极简食谱
用料：
一个杏鲍菇
一个西兰花
一个胡萝卜
四个鲜虾
做法：
西兰花用手掰成朵状 
胡萝卜和杏鲍菇按纹理切片 
鲜虾去壳头尾后热水焯至变色捞起 
烧油 葱姜先下锅翻炒10s
西兰花第二个下锅
胡萝卜和杏鲍菇第三个下锅
虾最后下锅
放盐 鸡精 起锅时放蒜片翻炒
夏天快手菜の虾皮丝瓜面筋
夏天蔬菜吃丝瓜最多吧，丝瓜汤、丝瓜炒蛋...自家种的话也是产量极高，适合经常食用的快手菜。
用料：
油面筋
丝瓜
虾皮
葱
做法：
薄油爆香大把的小葱（千万不要大火爆焦）出香味里就倒入切好的丝瓜。
翻炒下后撒点虾皮，然后把油面筋撕开较容易入水软化，盐，鸡精调味，加一点水，小煮。
丝瓜熟后即可关火。（保持翠绿度）
辅食-三文鱼肠-10个月以上宝宝辅食
三文鱼的蛋白质、脂肪和B族维生素含量和鸡肉、牛肉等瘦肉相当，它的铁和锌含量低于肉类，这也意味着不能指望吃三文鱼来满目宝宝的铁和锌摄入，那三文鱼既不能补钙也不能补维生素A，也不是补铁和锌的超级食材，那它还剩下什么优势呢？其实三文鱼最大的优势就是含有4种omega-3脂肪酸，DHA 1.1克，DPA 0.39克，EPA 0.86克，ALA 0.15克，以妈妈们最重视的DHA举例，每100克含1100毫克DHA，这意味着宝宝只要吃10克三文鱼就可以满足每日DHA的摄入。三文鱼肠，做好后，冷冻保存剩余的部分，每日添加在辅食中一部分，就可以高枕无忧的的满足每日DHA需要啦，你还在额外给宝宝购买DHA吗？学会科学辅食添加，钱袋子就轻松捂住了！
用料：
100克三文鱼
30克软米饭
20克豆腐
10克面粉
一枚鸡蛋
一片柠檬
2克银鱼粉
适量核桃油
做法：
三文鱼100克，软米饭30克，豆腐20克，面粉10克，鸡蛋一枚，柠檬一片，银鱼粉2克，核桃油适量
三文鱼切碎用柠檬腌制15分钟左右去腥
豆腐焯水去腥
三文鱼、米饭、豆腐放入料理机中
打入鸡蛋搅打成泥
加入面粉和银鱼粉搅匀
模具刷核桃油
用裱花袋将鱼糊挤入模具中
上锅蒸10-20分钟即可
放置温凉后可以让宝宝自己拿着吃
芝士淋面戚风蛋糕
最全的最精简有效避免一切不成功的“气疯”原则全都在这了，如果还是失败，那我只能说你一定是把石灰当作面粉用了哈哈~ 如何避免回缩？长不高？糕体黏腻？表面开裂？中部凹陷？话不多说往下看！~
用料：
#戚风蛋糕
25g细砂糖A
76g细砂糖B
58g全脂牛奶
55g玉米油
88g低筋面粉
5只鸡蛋
#彩色芝士淋面
80g奶油奶酪
30g淡奶油
20g牛奶
5g吉利丁片
15g细砂糖
适量色素
适量香草提取物
#抹面奶油
300g淡奶油
30g糖粉
做法：
蛋黄加入细砂糖A搅拌均匀。牛奶食用油混合起来。将牛奶食用油混合物倒入加了糖的蛋黄液中搅拌均匀（注意蛋黄不要打发）。
加入低筋面粉搅匀（垂直戳打或划Z字、X字均可，但不可以划圈，不然面粉会起筋），有条件可加入一点泡打粉，搅拌好的蛋黄面糊应该是绸带状坠落。
将蛋白与细砂糖B用打蛋缸打发，细砂糖要分三次加入到蛋白中打发蛋白。如有条件可在搅打之前在蛋清里加几滴柠檬汁或少许塔塔粉。注意：如果增加塔塔粉那么也需要同重量减少面粉。千万不要将蛋白过度打发形成豆腐渣状态，蛋白硬性发泡即可。
将打发的蛋白与面糊混合。先用三分之一的蛋白加入面糊搅拌，然后将搅拌好的混合物倒回蛋白里继续搅拌。（注意不要过分搅拌避免消泡。搅拌方法是左手逆时针转盆，右手旋转刮刀，使刮刀在盆中2点钟方向顺时针旋转到8点钟方向，到8点钟方向快完毕时翻转刮刀，使底下的蛋白翻上来，就像划一个头冲左的“6”字一样）。如果搅拌不匀的话也可以切拌哦～
将混合物倒入活底模具中入炉（五至六分满即可，需要稍刮平表面再震两下把气泡振出）。烤箱整体温度135度烤50分钟，如果烤杯子蛋糕温度为125度烤40分钟即可。注意下管温度要稍低于上管温度，如果烤箱不能分管调节温度，可以在下管和蛋糕架的中间垫一个烤盘来隔离下管给蛋糕带来的过高温度影响。蛋糕闷1-2分钟出炉，出炉后从10cm高度正着摔5下至10下再倒扣。冷却至常温状态再脱模。
接下来是制作彩色芝士淋面。首先将吉利丁片冷水泡软。再将淡奶油和细砂糖混合，打发奶油至缓慢流动的酸奶状。
隔水融化奶油奶酪，搅至顺滑。
牛奶加入奶油奶酪中，加入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
淡奶油中加入色素调匀，不要过度搅拌打发，然后将其加入状态相似的奶酪糊中搅匀过筛即可作淋面用。
蛋糕冷却脱模后，将糖粉加入淡奶油中打发作抹面用。
打发的淡奶油给蛋糕抹面好后淋面即可。
木耳三文鱼头汤
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。根据一级棒的BOSS、资深日本菜行家教路，看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。
新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。
新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。
新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。

中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。 
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
 

     托朋友定了一副三文鱼头连骨的，比较多可以5个人吃。一家三口吃不完所以昨天用三文鱼骨做了香煎三文鱼骨和三文鱼尾豆腐汤，三文鱼骨带有鱼肉煎了香脆可口，儿子吃饭也比平时快点。今天用鱼头做个木耳三文鱼头汤，汤很鲜甜肉质嫩滑，营养丰富。发上来给有兴趣的朋友交流一下。
用料：
一个三文鱼头
150克洋葱
一小把水发黑木耳
8颗去核红枣
适量姜、蒜头
适量葱
适量橄榄油
做法：
鱼头提前解冻，洗干净剁件
洋葱洗干净切丝，我选用了红白两种洋葱，可以依口味放多方少的。
干木耳提前发好，洗干净备用。
红枣去核，由于我的红枣放在冰箱硬了无法去核所以剁片了。
姜连皮洗干净拍扁，独蒜拍扁，备用。
葱洗干净切段被备用
橄榄油下锅爆香姜蒜，放三文鱼头煎至金黄翻另一面再煎香，整个过程时间要控制好火候快煎至微微焦黄就可以，放葱头钓钓味。
倒入开水后，将洋葱、木耳、红枣放入汤中不加盖煮大约10分钟，熄火放盐放葱就可以出锅了。汤汁奶白营养丰富。
家庭版牛奶麻辣烫，味道绝对不输某亮，某国福。
用料：
3勺芝麻酱
150克火锅底料
1勺醋
1把金针菇
1包方便面
1勺生抽
若干蔬菜
1根葱
5片姜片
5瓣蒜
1勺白糖
15粒花椒
300克牛奶
做法：
先把芝麻酱，生抽，糖，蒜末，醋混合在一起，放在一旁备用。
起锅烧油，油热以后放入葱姜，花椒爆香。
倒入火锅底料。（我家没有豆瓣酱了，有豆瓣酱的，可以再加入一勺豆瓣酱）小火翻炒出红油。注意，一定要小火哈，不然火锅底料容易炒糊。
锅里加入300克牛奶，加入清水，煮开。牛奶一定要加哦，这是麻辣烫的灵魂。
水煮开以后捞出里面的大料。要是大料不捞出来的话，影响口感。
依次加入耐煮的蔬菜，肉，火锅丸子等。就是你爱吃的，都可以往里面加。
加入金针菇。
火锅丸子。
火腿肠。
千张。
土豆。
总之就是你喜欢的各种菜。
最后加入方便面。方便面熟了以后加入生菜。把前面准备好的芝麻酱料倒进锅里，撒点鸡精，香菜，一碗香喷喷，吃着过瘾的麻辣烫就做好啦。来吃吧！
糖油粑粑
用料：
克糯米粉
克红糖
克水
克木薯粉
少量油
做法：
按图片上的教程做
巧克力纸杯蛋糕
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
10克可可粉
2克泡打粉
40克牛奶
90克细砂糖
40克牛奶
2克塔塔粉
1勺香草精
40克油
做法：
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别放入不同的盆中待用；
蛋黄中加入30克白糖，将白糖和蛋黄混合均匀；
再混合的蛋黄中依次加入40克牛奶和40克油，继续混合均匀；
将低筋粉和巧克力加入蛋黄混合液，继续搅拌均匀；
在混合好的面糊中加入香草精；
将泡打粉加入面糊中，继续搅拌均匀待用；
在蛋清中加入塔塔粉，用打蛋器打发均匀；
在打发好的蛋清中加入30克白糖，继续打发；
再次加入30克白糖，继续打发均匀，打蛋器在盆中提起会有小锥形，但不会掉落的状态；
将打发好的蛋白分3次加入面糊中搅拌均匀；
将混合好的面糊倒入纸杯大约8成的位置，在轻轻的将纸杯震动；
根据自己的喜好，在蛋糕液上撒上自己喜欢的比如草莓干 、蔓越莓干之类；
烤箱提前预热，180°烤大概30分钟左右。
懒人鸡腿饭（电饭锅）
用料：
腌鸡：
4只琵琶腿
1克蚝油
2勺酱油
1勺料酒
白胡椒
盐
拌菜：
1勺生抽
1勺耗油
黑胡椒
辣椒面
做法：
挑自己喜欢的蔬菜切丁，香菇，土豆，洋葱，胡萝卜
鸡腿用牙签猛戳
放入腌鸡配料，腌一会时间随意
锅中放米，放平时蒸饭的水量
放入菜和鸡腿，把腌鸡的汤汁也倒进去，调到煮饭模式，静候佳音
撒上柿子椒盖盖，再焖5分钟
搅拌均匀，可以吃啦
孜然鸡脆骨
用料：
半斤鸡脆骨
小青辣椒5-6个，小米辣三个，蒜片适量。
做法：
鸡脆骨清洗干净，用一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一小勺盐，抓匀鸡脆骨腌制10分钟左右捞出，起锅烧油末过鸡脆骨的油，温热时开始下锅炸至金黄捞出，爱吃焦脆的多炸一会儿捞出。
把多余油倒出，剩余一点油放蒜片爆香，放入青辣椒和小米辣一起翻炒断生放入炸好的鸡脆骨一起翻炒入味，再放入少许盐，鸡精，少许糖提鲜，放入烧烤干料包裹鸡脆骨后，关火装盘。
梅干菜烧肉
用料：
适量梅干菜
200g五花肉
适量洋葱
2片姜
海鲜酱油
做法：
将梅干菜浸泡在清水里；
五花肉洗净，切1cm*1cm左右小块，洋葱切丁备用
锅中加少许油，五花肉姜片入锅小火煎，油会原来越多，待油量足够，放入洋葱，煎至洋葱酥脆；
将洗净的梅干菜捞出水份挤压出去，一层菜一层肉的铺好，把锅里的油倒进去，上锅蒸二十分钟；
熟后放入适量海鲜酱油搅拌…就可以吃了^_^
五香茶叶蛋
看抖音学来的，因为自己只做8个，所以佐料的量做了调整了
用料：
8个鸡蛋
1～2个八角
1勺老抽
3片香叶
一小块桂皮
10粒花椒
1大块大冰糖
少许盐
适量水
3片姜
1勺生抽
1个草果
1个砂仁
1粒丁香
一小把茴香
一小撮红茶
做法：
选取新鲜鸡蛋，我这次只做8个的量
放入煮蛋器中煮熟（参考时长7分钟）
煮好后放入冷水浸泡，这一步骤不可少，利于后面剥皮
冷却好的蛋都敲碎，不要太碎，有明显裂缝，方便料汁渗透浸泡就可以
放入佐料，一骨碌煮开就是
大火煮开，加入生抽老抽少量食盐
放入鸡蛋
大火煮15～20分钟
放入容器中浸泡，我家有砂锅，所以煮好后放入砂锅中温火慢泡了一个晚上
泡了1天后就可以享用了
我就这样做哒～你们也可以试试
西红柿，土豆，龙利鱼烩饭
用料：
1个西红柿
半个土豆
适量盐
适量龙利鱼
做法：
西红柿爆香，加水，放入土豆，煮至土豆软糯，放入米饭，煮三分钟，加入龙利鱼，收干汤汁，出锅，完美
万圣节蔬菜色拉
你喜欢的蔬菜就尽情甩吧
用料：
1根胡萝卜
3分之1紫包菜
半个红椒
随便你喜欢的
做法：
紫包菜掰片，红椒乱切。大块的就切出鬼脸
胡萝卜切鬼脸，微波2分钟
洒上你喜欢的色拉酱，把鬼脸摆上。
水煮肉片
微信公众号“成太私厨”，每天与您分享一道美食，让生活更有温度。

做水煮肉片要选择里脊肉，这是猪身上比较细嫩的部位，几乎没有脂肪，里面含有人体所需的蛋白质、维生素等营养物质，肉一定要先用淀粉和蛋清浆过，这样才能保持肉质鲜嫩的口感。

当热油浇在辣椒面上，香味散发出来的那一刻，滋啦啦的声音听得人口水直流，再配上一碗热气腾腾的米饭，鲜香的浓汁透着那股麻辣劲儿，简直美的不要不要的，身上顿时也觉得也暖了，生活有种无法形容的满足感！
用料：
250g猪里脊
适量白菜
适量豆皮
适量小油菜
1个鸡蛋
适量葱姜蒜
适量麻辣油
适量花椒
适量辣椒面
适量淀粉
适量郫县豆瓣酱
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量耗油
少许香菜
做法：
猪里脊肉250g切薄片，加入1个鸡蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐少许拌匀，腌制半小时。

（最好戴一次性手套抓匀，这样比较入味）
白菜洗净切片，豆皮洗净切丝，小油菜洗净待用，起一锅水烧沸，将备好的青菜及豆皮倒入锅中焯熟，捞出铺在盘底。

（里面的食材不限，喜欢吃什么就放什么，豆芽，裙带菜之类的也是不错的选择~）
起锅热油，放入花椒烧至八分热，捞出花椒粒，下葱、姜爆锅。

（在饭馆吃的水煮肉片，总是有很多花椒粒，不小心就会吃到，每次都挑完了花椒再吃，很是费劲，所以我习惯烧油的时候就一同放入花椒粒，等油慢慢烧热，花椒的香味也就散发出来了，然后果断捞出，这样就不会吃到它啦）
再放入两勺郫县豆瓣酱、耗油少许、滴上适量的麻辣油，中火翻炒至红油飘香。
加入适量的水，水煮沸后，划入腌制好的肉片，放盐调味，大火煮5分钟，肉熟后连同汤汁一起倒入铺好菜的盘中。

（水可以用高汤代替，味道会更好。肉片划入锅中的时候要及时散开，以免粘到一起）
将切好的蒜末、香菜末、辣椒面洒在肉的上面。
另起一锅，倒入适量的油，油烧热后立刻淋在辣椒面上，只听见滋啦啦的声音，随后飘来辣味十足的香气，这道简单的水煮肉片便完成啦！
照烧鸡腿
用料：
3－4个鸡腿
2大匙生抽酱油
2大匙老抽酱油
2大匙蜂蜜
一匙姜末
做法：
小的鸡腿3－4个，去骨。用2大匙生抽酱油，2大匙老抽酱油，2大匙蜂蜜，加一匙姜末，腌至少20分钟以上，如果有时间，腌过夜的话，更入味好吃
腌好了以后呢，可以煎熟，也可以用烤的法子。我偷懒一下，就用了烤箱，先把烤箱预热350F，把鸡腿摆到烤盘上，鸡皮向上，烤到熟了即可，大概15分钟左右吧（中间勤快的话，可以刷汁几次），我没仔细看表。判断熟了没有的法子，我通常是拿叉子戳一下肉最厚的地方，如果流出的汁是清的，就是好了
腌肉的汁水，放到小锅里烧开到有些粘稠冒泡泡，把烤好的鸡腿切成长条，皮向下，然后把汁儿浇上，再倒过来摆盘。我懒，切好了，就直接放到盘子上，汁儿也直接就浇在鸡皮上了
宝宝零食-无添加地瓜干
耗时：16小时
所需锅具：蒸锅，烘干机
难易程度：★★

柠檬她俩（我呂鹅）长牙后最爱的零食：地瓜干。网上买总担心放糖或者其它什么，自己做安心又好吃(๑´ڡ`๑)                              V：Caotai0624
用料：
我这里是5斤，成品只有一斤多点地瓜（红薯）
做法：
洗净
去皮。去皮后必须浸泡到水里，不然会氧化发黑，做出来就不好看啦
全部去好皮
根据地瓜大小切成大概两个手指的宽度为宜
切完放蒸笼里
上锅蒸15分钟。我的蒸笼有一次水放的不够，边缘烧焦了 o(╥﹏╥)o 
时间到，好香啊！忍不住偷吃两根，没人发现吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
戴上一次性手套把蒸好的地瓜码到烘干机上。别用筷子！因为蒸熟的地瓜很软很粉，筷子会把它夹伤的
将温度调至58，也就是最适合烘果蔬的那个温度
烘制两小时，看，已经有裂纹了。
因为做的比较多，为了保证受热均匀，我们给地瓜换一次上下层。如果只有一面那翻过来就可以啦
一直保持两小时翻一次的频率，烘12个小时。12个小时后的颜色漂亮吧🤓
12个小时过后。表皮已经很干很硬了。我们把它倒回蒸笼，让它再蒸一下，口感会变的很软糯。
蒸之前感觉好硬汉啊～大火20分钟看看
蒸完明显温柔水灵了～
戴上一次性手套转移到烘干机上，58度烘一个小时。注意翻面
然后再转移到蒸笼里蒸20分钟。多蒸两次地瓜干会更有嚼劲
20分钟后拿出来，通风处晾干即可
拿一根咬一口，好香好甜好糯(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰
是我的女儿们最爱的零食😋
如有不明之处，欢迎添加微信咨询
阿胶乌鸡汤：美容养颜、补血补气
哈喽～我是爱养生、爱美食的榴莲。
因为自己一到冬天就会手脚冰凉，所以在冬天我经常会煲个养生汤补身体。

阿胶、和乌鸡都是营养价值非常高的食物，有提高免疫力、补血的功效。需要滋补的女性朋友，阿胶乌鸡汤是很好的食补。
今天分享给大家制作方法～
用料：
半只乌鸡
18克阿胶片
250克瘦肉
10克红枣
10克桂圆
适量生姜
适量盐
做法：
将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣去核，桂圆洗净，生姜切片。
锅中烧开水，将乌鸡和瘦肉放入热水中焯去血渍。
将肉捞出来洗干净。
将阿胶片打碎。
把所有原料：乌鸡、瘦肉、阿胶片、红枣、桂圆、姜片放入锅中，加入适量清水，开始煲汤。
小火慢炖2小时左右，最后再加入适量盐，就完成啦～
炒白菜牛肉
会想做这道菜是因为我老公儿子超喜欢吃不管是配饭还是加面下去炒变成白菜牛肉面他们都百吃不厌，但我又不喜欢让他们老去吃外面不知道加了什么油什么料的白菜牛肉只好自己去琢磨怎么做才会好吃，而且材料简单好做，连我这种厨艺小白都能做，证明非常简单好做，而且好吃。
用料：
一斤半牛肉
两小棵娃娃菜
一小匙盐
两小匙味精
适量用于着色酱油
适量地瓜粉
适量姜
适量水
做法：
首先先把牛肉切好放入盐，味精，酱油腌制两个小时以上，这样肉才入味好炒而且有嚼劲。
牛肉腌制好放入地瓜粉用力抓匀，不用怕它痛的，抓匀后放在一旁，这时开始洗菜切菜，切姜丝把准备工作做好下一步就要开始爆姜丝了开妙了。
锅内放油全程开中火，姜丝放进去炒至香味飘出就可以放牛肉了。
牛肉放进去炒至这样子放水进去炖至八分熟就可以放娃娃菜进去炒了。
炒好了看起来不错吧，先一盘出来马上就被吃光了，留一半煮儿子喜欢的牛肉面。
儿子想吃的牛肉面，首先先把面放水里煮到八分熟的面捞起放到炒好的牛肉里稍微炒一下，香喷喷的牛肉面就煮好了是不是很简单啊。
好吃的都不知道叫啥菜(爆炒肉片)
用料：
200克大肉
一个洋葱
一个青辣椒
适量生姜
两勺生抽
半勺老抽
少许面酱
一勺，根椐自己的口味加都行红辣椒面
适量盐
适量十三香
半勺料酒
一个鸡蛋的，肉少还可以少放点。鸡蛋清
做法：
肉洗净切片，用一勺生抽，半勺料酒，适量鸡蛋清，半勺淀粉，适量十三香淹一会。
洋葱剥皮洗净切片，青辣椒切片，生姜切丝。

油热先把淹好的肉倒进去爆炒，再滴几滴醋去腥，肉更嫩。
待肉熟了倒生姜和洋葱，加一勺生抽，一勺红辣椒面，半勺老抽，少许面酱，翻炒两三分钟，加青辣椒片翻炒均匀，尝一下要不要加盐，就可以出锅了。
装盘，聞起来香香的，吃起来美美的，特别的下饭。
葱花卷
小时候的味道
用料：
300克中筋戓高筋面粉
10克白糖
3克酵母
160克水
1克盐
适量葱花
适量火腿
适量食用油 (刷面皮)
做法：
准备所有材料
除配料以外的，先揉成面团
保鲜膜盖上醒20分钟 表面光滑就可以
面团分成两份，这是一半的份量，擀面皮，撒上火腿和葱花
卷起来整理均匀
平均切段
用筷子从中间压下去 整形完发酵四十分钟
水开后上蒸20分钟左右出锅
也可以做成自己喜欢的形状🌹
酸汤金针肥牛
这道菜是我很喜欢的一道菜，汤色金黄清澈，口感酸辣但味道不失鲜美，肉吃起来一点也没有厚重味，里面的配角金针菇也极下饭，哪怕这个汤用来泡饭都是很美味的。如果喜欢更酸辣的味道，可以再加少许白醋和野山椒，更够味哦。
我这里用的肥牛片是比较厚的那种，吃起来更有口感，不容易煮烂，喜欢薄的那种，购买时注意挑选一下即可，不管薄厚，味道都非常美，我都很喜欢。
这个菜做起来不复杂，超级推荐没做过的大家尝试一下，保准不让你失望，而直呼过瘾。
用料：
3大匙海南黄灯笼辣椒酱
各2个青红尖椒
300克肥牛片
1把金针菇
20克野山椒末
3片生姜
5瓣蒜
1/4匙白胡椒粉
1匙（约15ML）鱼露
1/2匙盐
1/2匙料酒
1/2匙陈醋
一碗高汤
做法：
准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻
金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起
将金针菇铺在碗里备用
锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香
再加入黄辣椒酱翻炒出香味
加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开
过滤掉汤里的料渣不用
将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内
撒上新鲜的小青红尖椒圈即成
🍍三步酥脆烤箱版挞皮菠萝酥附菠萝酱做法🍍
每次买挞皮都一大盒，但吃着吃着就腻了，不如烤了菠萝酥来消耗一下呀
又到了春天吃菠萝的季节，泡过盐水的果肉不符合嗜甜小姐的胃口，那就，熬成菠萝酱吧
晚上做好第二天带到自习室当作下午茶，凉了也不怕，用小太阳暖一暖就是啦
用料：
半个个菠萝
10克黄油
六个蛋挞皮
三勺白砂糖
一勺水淀粉
做法：
菠萝切小丁，黄油融化，倒入锅中，小火熬不超过十分钟，加入水淀粉勾芡
挞皮室温融化三十分钟，我用了去掉锡纸和没有去掉的进行对比，建议大家先不要去掉，在烤的过程中会粘住，不易成型  把菠萝馅儿在挞皮底部铺一层，用手捏合
烤箱220度预热六分钟，200度左右烤10分钟，把锡纸皮去掉，再烤制15分钟左右，可以看烤箱不同来调整温度，将鸡蛋打散，刷蛋液，正反面刷匀，撒上芝麻，🔔✅
剩下的菠萝酱可以拌酸奶，抹面包
美味烤红薯
突然好想吃烤红薯
用料：
红薯
做法：
烤盘铺上锡纸，放上两红薯，烤箱200度加热1个小时！不用洗，皮都是要丢掉的！简单！完美！
鲜花椒酸菜鱼
家人去郊外垂钓钓到的罗非鱼，淡水的罗非鱼肉质鲜嫩又肥厚碎小的鱼刺很少，适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，用新鲜的花椒，配上酸菜烹饪出麻辣酸鲜，香辣口味的罗非鱼，香滑的鱼肉细腻鲜美，热腾腾的汤汁浓郁可口，嗅着那扑鼻而来的诱人香味，不禁令人食指大动，用麻香酸辣的汤汁拌着吃米饭一起吃越吃越开胃。
用料：
1条（约800克）罗非鱼（可选）
15克新鲜花椒
100克酸菜
30克生姜
2--3瓣蒜
3棵香葱
适量料酒
适量胡椒粉
1茶匙鸡精
1汤匙砂糖
1茶匙生抽
适量生粉
适量食盐
适量小辣椒（可选）
2片柠檬
做法：
将罗非鱼（鱼的大小按实际需要去选择重量，这条罗非鱼垂钓得到重达1500克）去鱼鳞剖腹处理冲冼干净，将鱼起肉处理；
配料备好待用；
起肉后鱼骨、鱼肉分别用盐、生粉、食用油拌均匀腌制一会儿；
热锅落油落入姜、蒜和花椒等煽炒闻到香料香味；
加入鱼骨中火煸1分钟灒入绍酒；
倒入齐平鱼面量的水（或浸过鱼面量），放入酸菜、柠檬片和鸡粉大火开煮七成熟；
再将鱼肉片片排入灼煮到鱼肉转白色试下味道，再下盐调味；
最后撒入香葱可关火。
装碟要先将鱼骨砌入后排上鱼片适当造形增强吃欲喔。
潮汕五果汤
汕头人都知道福合沟五果汤。
那是我很喜欢吃的一道甜汤。
可以加很多食材。
莲子，白果，百合，姜薯，绿豆瓣，银耳，蜜枣，亚达子。
自己不太喜欢吃蜜枣，银耳家里也没有就没有去弄。亚达子是一种泰国的罐头类的很喜欢没有买也没有加进去。
用料：
数量新鲜白果
数量新鲜莲子
数量去皮半熟绿豆瓣
数量姜薯
数量新鲜百合
数量糖
做法：
白果加糖腌制入味

莲子加白糖搅拌均匀让他们入味。半小时至少吧。我是晚上煮的，下午就弄了

绿豆瓣洗净，市场买的，半熟的

新鲜的姜薯，市场阿姨削片了
新鲜百合掰开洗净
水烧开，加入白果，莲子，煮至熟。再加入绿豆瓣煮熟。姜薯入锅卷曲即可，百合最后下，加白糖就行了。

要吃多少就有多少。百合和姜薯很容易熟的，最后下！！！
茄盒金针菇
蒸菜，美味又健康～
用料：
1根长茄子
少许金针菇
7个虾仁
少许玉米粒
少许豌豆
少许红肠
4勺老干妈
少量盐
做法：
挑大的茄子分段，中间切正方形，需留底
红肠切丁，再加玉米粒豌豆金针菇，倒入四勺老干妈，滴几滴麻油和盐拌匀，放入茄盒
虾仁焯熟，放入每个茄盒，加葱蒸八分钟即可食用
一品海鲜粥
足料熬制的海鲜粥，香气四溢，鲜甜绵滑，诱惑着你的胃，一碗怎么够？
用料：
250克白贝
250克花甲
100克米
150克虾
10克花生油
15克盐
10克鸡粉
3克胡椒粉
25克葱花
10克姜末
做法：
鲜虾洗净，白贝、花甲用刀把壳撬开，洗净泥沙
在砂锅中加入米、水和少许花生油熬1小时成粥，然后加入上述海鲜煮五分钟左右
最后加入盐、鸡粉调味，可根据个人爱好加点葱花、胡椒粉、姜末等。
西红柿炒茄子🍆
用料：
1－2根茄子🍆
1－2个西红柿
2个蒜头
1小块姜
1勺生抽
适量盐
适量味精
做法：
把西红柿和茄子洗好切好，茄子先不要切小块，把姜和蒜头切好备用
取一蒸锅把切好的茄子蒸熟小火 蒸，蒸时注意看茄子颜色，不要蒸太熟可以用筷子插下筷子轻轻一插就可以插进去就可以拿起来了。等茄子冷却后把它切小段
把锅烧热倒油烧热把蒜末倒进去爆香。
蒜末爆香后把西红柿倒进去炒，炒到 西红柿有点起皮后把水，茄子倒进去一起炒，
茄子倒进去一起炒，不停的翻炒大概炒到西红柿和茄子有些软后把生抽倒进去不停的翻炒直到上色均匀，把姜倒进去不停的翻炒，再把盐和味精倒进去炒均匀即可，就可以盛出来了。
浓郁🐐羊蝎子火锅
家庭聚餐首选
分量足，样数多
和下馆子吃名吃一样
用料：
2斤羊蝎子
3根香菜
1小头姜
半根大葱
¼个洋葱
2小根胡萝卜
10朵白蘑菇
适量酱油
2小勺白糖
适量红烧酱
适量孜然粉
适量辣椒粉
少许鸡精
做法：
买鲜羊蝎子2kg
建议让摊主切好
回家先用开水煮洗

目的: 为了过滤去泡沫和油沫
切葱，姜，蒜和洋葱
热锅红烧酱汁炒出香气
放好备用
胡萝卜洗净切块
蘑菇烫洗，切块
把羊蝎子导入高压锅内
浇上炒好的酱料
放入胡萝卜
再对入适量的酱油
撒适量的鸡精
两小勺白糖
放入蘑菇
撒上孜然粉和辣椒粉

对入烧开的清水，搅拌均匀
盖盖子高压锅开始炖煮

时间如图
10分钟基本骨头也会软了，所以也可以8分钟即可，骨头好手掰，肉很容易就吃的很干净
洗切好涮煮配菜

这次用的笋和西蓝花
旁边放好香菜
再准备好丢骨头的容器

等待高压锅熟食后，放入准备好的火锅内
像这样撒上香菜
先吃大梁骨，吃一部分后
可以下锅配菜
不用下馆子
也能吃到的大厨网红羊蝎子火锅
也和家人一起来一锅吧
節分红内裤小鬼鹌鹑蛋
赤パンツの鬼くんの作り方【節分】
转自：http://ameblo.jp/kaerenmama/entry-11139331352.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
1个水煮鹌鹑蛋
适量蟹肉棒
适量海苔
适量木鱼花
适量△冷面汁、高汤
适量番茄酱
1根意面（固定用）
做法：
把水煮过的鹌鹑蛋如图稍微切一小片，好固定用
把切片部分如图切一个长三角形做小鬼的角
剥蟹肉棒红色的部分，将鹌鹑蛋包起来，贴合的地方涂沙拉酱
海苔如图弯弯曲曲的剪波浪形就行（这一随便剪剪就可以）做小鬼内裤的花纹
将花纹涂沙拉酱贴在蟹肉棒上
海苔用大号表情模具摁出小鬼的脸（没有的话用小剪刀剪也行）
木鱼花（太大的话切小）沾△贴在小鬼头上做头发
小鬼的角和头部用意面穿起来，番茄酱点一下脸颊
完成~
蚕豆香椿炒鸡蛋
春天来了，蚕豆香椿都是最爱的应季食材，尝试一网打尽。
用料：
把香椿
3个鸡蛋
若干蚕豆
适量盐
适量油
做法：
找来新鲜的蚕豆和香椿芽流动水洗净，讲究点的可以再用小苏打泡一下去农药，记得泡的前后都要用流动的水冲洗。
打三个鸡蛋，略加盐。
烧沸水，把蚕豆和香椿依次放入焯一分钟左右，冷却后切碎香椿加入打好的蛋中。
起油锅炒香椿蛋，待蛋基本成型后加入蚕豆翻炒，起锅。
小馄饨馅
用料：
2斤馄饨皮
少许盐
1斤肉末
2个鸡蛋
1勺蚝油
2勺生抽
1勺半猪油
5根葱
5片生姜
3勺料酒
半勺白酒
做法：
将生姜、葱切碎，猪油热化与肉末、上述调料混合，用筷子搅拌均匀。
韩式拌饭
家庭版的简易拌饭，犯懒的时候拌一大盆可以喂饱好几个人😂由于是家庭简易版所以没有什么摆盘。说说酱料吧，韩式辣酱+雪碧+香油再放点白芝麻。没有雪碧拿水也可以放点糖就好了。
用料：
3勺韩国辣酱
按饭量米饭
6朵香菇
一小把菠菜
一根胡萝卜
一个西葫芦
2个鸡蛋
2勺香油
做法：
把食材洗净切好
是不是好突然，没有步骤图直接跨越成品，哈哈哈。因为犯懒没有拍，这也没啥拍的，就是把米饭装到一个大盆里，依次把蔬菜炒熟放到饭上，再煎几个鸡蛋，放上辣酱一般就OK了。
荠菜鲜肉水饺（附荠菜保存方法）
荠菜真的让人又爱又恨

挑洗荠菜真的费时费力

废了老胳膊老腰就是为了这一口鲜✨
用料：
400克荠菜
350克猪肉末
2克鸡精
10ml生抽
100克大葱末
20克姜末
2克细盐
15ml香油
10克蚝油
600克饺子皮
做法：
荠菜挑洗干净。
荠菜焯水剁成荠菜末备用！
将肉末荠菜末葱末姜末混合调味均匀，准备包饺子啦！
包成自己喜欢的样子就好啦～
开吃哈哈
荠菜保存方法：焯水后挤干水分，掐成小球状放进冰箱速冻，想吃饺子时随时拿出来就可以包饺子啦～
深夜食堂 炒方便面
直击心灵的炒方便面，比起单纯的煮面更能激起我的食欲啊，光是想想就流口水了~
用料：
1包方便面
2个鸡蛋
1根火腿肠
1颗青菜
1个西红柿
1根葱
1个青椒
做法：
1.食材准备好，西红柿切丁，青椒切丁，葱花切好备用，方便面煮两分钟，散开就捞出
2.方便面加入一勺生抽，半勺盐，滴少许香油拌匀
3.鸡蛋炒好后捞出备用
4.西红柿爆炒出汁，加入青椒，洋葱翻炒，加少许盐
5.加入火腿肠，青菜继续翻炒
6.青菜炒熟加入炒好的鸡蛋，翻炒，加入一勺生抽，半勺蚝油，鸡精少许
7.倒入拌好的方便面，快速翻炒均匀，可以出锅了
下酒小菜——香酥花生米
用料：
适量花生米
适量油
2滴酒
一勺盐
做法：
花生米洗一下，不要浸泡哦，沥干水分，最好用厨房纸擦一下。
凉锅凉油放花生米，小火翻炒，要一直翻一直翻，大概得20分钟，随时拿出来尝尝，够不够酥，炒到我图中这个状态出锅，倒两滴白酒，翻一下，出锅。
出锅留出一部分，做小面或者做凉拌菜的时候最后放进去，超香的。
剩下的撒盐，直接可以吃啦～
奶香玉米饼干（粗粮饼干）
玉米面营养高，多吃粗粮对身体好，蒸了几次玉米面馒头，俩孩子都不喜欢吃馒头，心血来潮想用玉米面做饼干给她俩吃吧，结果很惊喜，饼干做好她俩都很喜欢吃，满满一罐一下午被她俩吃的就剩几个了，也没耽误吃晚饭。
用料：
145克玉米面
40克奶粉
65克玉米淀粉
80克玉米油
40克细砂糖
一个鸡蛋
做法：
称好所需材料备用，鸡蛋，糖，油直接称在一个盆里
用蛋抽将油，糖和鸡蛋搅打均匀备用
先放玉米淀粉拌匀，再放入奶粉搅拌均匀备用
再分两次放入玉米面翻拌和面，这是第一次加玉米面
第二次加玉米面继续翻拌和面成光滑的面团
再用手揪出一个个差不多大小的剂子，团成小球
直接用叉子横着压一下，再竖着压一下
全部压完
送入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟，烤到一半时上下两盘换一次位置烤箱，注意观察饼干上色，每个烤箱脾气不相同，温度可自行调节，时间也可以根据饼干上色自行调整
烤好拿出来放凉
咬一口，香酥可口，满口玉米奶香。
成品图
深夜食堂—私房黄金蛋炒饭
平时本身就喜欢吃白菜丁蛋炒饭，深夜食堂看了黄金蛋炒饭，简直欲罢不能。晚上就做了，果然好好吃啊，再配上白菜丁的爽脆甘甜。

呼呼呼一大碗消灭。
用料：
500g隔夜米饭
4个蛋黄
白菜邦
适量虾仁
3g小香葱
各1勺盐、自制果酒
做法：
米饭弄散，白菜只要白的帮部分切丁。蛋黄放1勺盐、葱花、自制果酒半勺打散。虾仁焯水。
把米饭倒入蛋黄液拌匀。
倒油先放白菜丁加半勺盐，一勺鸡精。再放米饭炒匀。
最后放虾仁出锅。
牛奶馒头
用料：
500g面粉
250ml牛奶
5g酵母
20g糖
3g盐
10g油
做法：
牛奶加入盆中，我用的是面包机揉面。
将油加入牛奶中
加入糖在一角，一定是一角，盐和糖要分开，否则影响发酵
加入盐在糖的对角处
加入面粉
将酵母用温水化开，35度左右的水，倒入面中
用面包机或手揉面团，我用面包机揉的，比较省事，用手揉需要多揉一会，这样做出来的馒头会比较有嚼劲，揉好后的面团用保鲜膜或盖子盖上，发至2倍大，照片忘记拍了
将发好的面团发到案板上排气，在揉一次，将面分成几份，揉成馒头状，我的有大有小，大的是馒头，小的是豆包，大小根据自己喜好。整形好后，盖好湿布或保鲜膜，再次醒发20分钟
将馒头摆放锅中，盖上盖子，再醒发10分钟，凉水上锅蒸，开锅后，继续大火15-20分钟，根据馒头大小调整时间，关火后不要着急打开，等5分钟左右打开即可
蚝油花菇
喜欢肥而不腻的五花肉，又到了喝水都能长肉肉的年纪，肿么办？素菜里的“素肥肉”，咬上一口满满的幸福。
用料：
适量蚝油
3瓣蒜
根葱
9朵花菇
做法：
干花菇泡水6个小时以上，一定要泡发。
花菇买的好，一看就喜人，这个花菇是买的农家自重自晒，味道超级棒。
蒜切碎，葱切段，花菇切片。
热油，小火，下蒜碎炒香，就喜欢这个锅，木有油烟😁
下花菇片，大火炒几铲子。
放蚝油调味，鄙人喜欢口感纯的，所以其他调味料都木有放，有人放点点糖和酱油。
出锅装盘的时候，撒上葱花。
早餐配菜，味一绝。
来一口素肥肉吧！
奥尔良烤中翅
用料：
一包奥尔良鸡翅料
一斤中翅
适量水
少许蜂蜜
做法：
鸡翅洗净沥干
奥尔良烤料跟水调匀
把鸡翅放入烤料里调匀用保鲜膜包住放冰箱冷藏24小时
烤箱开200度上下火预热五分钟、把腌好的中翅刷一层蜂蜜放入烤架上、烤盘铺好锡纸开始烤十五分钟、把鸡翅翻面刷上腌料继续烤十五分钟关火即可
【妈妈的菜】非常简单的干煸四季豆
四季豆要用比较嫩的那种。糊了更好吃
用料：
四季豆
生姜
花椒
做法：
准备四季豆，掐去头尾，撕去边上的筋，择成一截一截的，洗干净。准备生姜片少许，花椒少许。
开大火，锅里什么都不放，直接下所有的四季豆，持续翻炒，炒到所有的水汽没有了，转中小火，继续翻炒，炒到大部分四季豆出现黑色的斑点。（这样可以保证四季豆肯定熟了）
关火，盛出。
开大火，锅里放油，放花椒和生姜片，炸出香味，放四季豆，放适量盐，持续翻炒1至2分钟，就可以出锅装盘了。
配小米粥特别好吃。
香蕉松饼-摩飞轻食薄饼一体机
家里经常会买香蕉，但是经常是来不及吃就熟透了，今天我来分享一个方法，让香蕉变身成美味的松饼，想不好早餐吃啥的时候，也可以考虑一下这个食谱，做起来很方便！而且材料也是家中必备，不用特意准备，有了香蕉，我连糖也没放，完全的健康早餐噢。薄饼机购买链接https://m.xiachufang.com/goods/95158/
用料：
1根香蕉
75克牛奶
85克低粉
1只鸡蛋
少许盐
做法：
香蕉加上牛奶用料理机打成糊，倒在和面盆里，加入一只鸡蛋，85克面粉，少许盐
盖上和面盆的盖子，板动把手按20下左右，面糊就好了，轻松搞定，均匀无颗粒
搅好的面糊，静置一会儿就会没有气泡，我是急着做，所以不静置了，直接上手操作
薄饼机接上电源，打开开关进行预热，预热一分钟就可以做松饼了
取一个汤勺，把面糊倒在薄饼机上
待松饼表面起小泡泡，把松饼翻个面再煎15秒左右
这样一个松饼就做好了，相对于平底锅来说，这个薄饼机加热更快更均匀，而且不用开火，直接接上电源就可以使用，反正我是爱上啦。
稍微装扮一下就可以开吃啦
关于薄饼机，我觉得还是很实用的，不用开火，加热快，不用调温，如果用平度锅，要保证小火，煎完一个还得冷却一下煎下一个。我这个菜谱的量可以做7-8个松饼，家里人多的话可以翻倍来做哦~
酸辣小黄瓜
平时最爱吃酸辣小黄瓜了 非常美味哦
用料：
小米辣椒8-10个（我喜欢辣一点的）小黄瓜 4-5根
米醋糖适量
香油少许凉拌醋
鸡精半勺盐1-2勺
做法：
我用的是那种水果黄瓜 外皮全是绿色的没有刺的 这种口感嫩 黄瓜洗净 切条
放盐腌一下 沥出水来
锅中倒油 放辣椒 炸一下 出辣味就行
黄瓜沥水后 加入少许白糖 米醋 凉拌醋少许 香油少许 鸡精 拌匀 
最后倒入炸好的辣椒油  拌匀 放置15分钟即可
放时间越长越入味 辣味越足
蜂蜜苦瓜
苦瓜含有高能清脂素，减肥去火非常棒！但是很多人接受不了这种苦，这个方子很不错，试一下，清脆爽口～
用料：
苦瓜，蜂蜜
做法：
用刀把苦瓜削成片，把里面的白色瓤避开。
锅中水开加入几滴食用油，少许白糖。加入苦瓜片，等水再开上来，立刻捞出，泡冰水。
捞出后，放入冰箱冷藏20分钟，就会更加脆爽。
吃的时候浇上蜂蜜～搞定👌
西葫芦早餐饼
宅家生活宜多吃菜哦(´-ω-`)
用料：
适量面粉
2个鸡蛋
适量盐
2个西葫芦
适量油
依个人口味花椒面
依个人口味胡椒粉
依个人口味葱
适量油
依个人口味黑芝麻
做法：
面粉+鸡蛋+调味料
拌匀
西葫芦切1厘米左右
西葫芦片裹匀粘糊
饼锅预热后刷少许油摆好
煎至两面金黄
面上可以撒些黑芝麻
还试了杏鲍菇和白萝卜的，也很好吃(｢･ω･)｢嘿
过年都会做的糖包
这个糖包我们也会加红薯块，如果大家有时间也可以加进去试试（特别小的红薯块）
用料：
30克红糖
250克水
500克面粉
10克酵母
6克白糖
10克花生
10克黑芝麻
做法：
面粉，酵母，白糖，温水揉成团，发酵成蜂窝状
排气揉成团
分成团，准备开始做馅
红糖，花生，黑芝麻，喜欢那个可以多放点，这个没有特殊要求
包裹住馅，形状也可以做成包子的样子
做好之后上锅蒸，大火1
小火15分钟
蒸好了
喜欢甜的可以放糖，不喜欢的你可以放椒盐或者其它的
西红柿虾仁西兰花酸辣面
暑假一个人吃饭的时候 这应该是除了螺蛳粉泡面之外最简单的食物了吧:-)并且味道就是很棒呀
用料：
适量西兰花
适量虾仁
适量
适量盐
1勺鸡精
1勺醋
1勺油泼辣
做法：
1. 西红柿洗干净去蒂切片，西兰花洗干净切小块
2. 虾仁用盐搓洗干净之后，大量水冲洗，家里有淀粉也可以加淀粉一起搓洗）
 3.  用料酒将虾仁浸泡，放一小勺盐，轻柔按摩腌制大概十分钟
锅中放水煮开，放入面条，等到面条差不多熟了依次放入西红柿、虾仁、西兰花
放入调料，tada～完成啦:D
杏鲍菇炒五花肉（简单，步骤详细）
三十分钟完成，即使上班很累，但是下班后能吃到自己喜欢的热腾腾的饭菜很舒服，感觉所有累都消失了！
用料：
半斤五花肉
2个杏鲍菇
2个青辣椒
2个红辣椒
4瓣大蒜
做法：
青红辣椒，肉切片，大蒜拍碎
杏鲍菇，洗净切片（不要太厚也不要太薄）
热锅热油下肉炒，炒出油下入青红辣椒段，中小火翻炒
下入杏鲍菇，翻炒小一段，加入盐  生抽   蚝油，继续翻炒，然后加入少量水，大火收汁
出锅装盘！！！
一顿美味又简单的晚餐就出锅啦！！！
           你学费了嘛？
泡椒藕丁
莲藕的食用方法非常多，可以生吃也可熟吃，生吃能直接吃或榨汁喝，熟吃可以炒、炖、蒸、煎、炸等，不管采用那种方法做出来的莲藕都深得家人的喜爱。
最近孩子胃口较好，饭量也明显见长，每天放学回家后就喊饿，晚饭就会做几道快手的下饭菜，泡椒莲藕就是某天晚上给做的快手下饭菜，从食材准备到端上餐桌5分钟就能搞定，既简单又节省时间还超级下饭，有它米饭都要多吃两碗。
用料：
1节莲藕
1个青椒
4个红泡椒
2个青泡椒
1块泡姜
适量食用油
2g盐
1小勺醋
做法：
准备好食材，莲藕去皮清洗干净备用，青椒、泡椒、泡姜也分别用清水冲洗干净。家中没有泡姜可以直接用新鲜生姜替代，加泡椒和泡姜一起炒，让莲藕更加下饭和开胃；
将莲藕用刀切成拇指大小的丁，切好之后立即用清水冲洗，一方面可以冲洗掉表面的淀粉，另一方面可以防止莲藕变黑。青椒和泡椒分别切块和小段，泡姜切丝；
煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起小火煸炒；
炒至泡椒和泡姜散发出香味后加入莲藕丁一起中火翻炒；
翻炒至莲藕丁表面微微变色时滴入几滴香醋快速翻炒均匀，炒莲藕加醋可以让莲藕吃起来更加清脆爽口；
加入青椒和盐，翻炒至盐入味后即可关火出锅食用；
成品图
蒜香炸猪排
猪肉越来越贵，想吃猪肉的时候偶尔也会买便宜的冰冻猪肉，但是用来蒸、煲汤或炒味道不鲜。用香料腌渍过做炸猪排是我常用的办法，虽然平时主要以健康饮食为主，但是偶尔也会想吃薄炸衣的炸物。
用料：
6块，约900克(约3-4人份）猪排
1头蒜
1个鸡蛋
半量杯淀粉
2汤匙生抽
2汤匙料酒
半茶匙盐
1茶匙糖
半茶匙黑胡椒
半茶匙黄姜粉
做法：
猪排我选用带骨的，连接骨头的部分肉最好吃。用松肉锤把猪排两面锤松，这样吃起来口感松软易入味；
每块猪排可以切成4-5小块，吃起来更方便；
为了凸显蒜香，我用了一整头蒜，用半头至一头都可；
现在来腌肉。蒜剁成细末或用压蒜器压成蓉，放入1个鸡蛋、2汤匙料酒和生抽、半茶匙盐、1茶匙糖、半茶匙黑胡椒，加一点点黄姜粉颜色会更好看，用手搅拌均匀，放冰箱腌至少2小时。我一般会早上预备好，晚上做饭的时候用；
腌了一天的猪肉已经很入味了；
现在来开始准备炸。炸粉我只裹太白粉，不用面粉，这样炸衣比较薄也比较脆，也不会吃到太多油分。把太白粉放到盘子上，肉块两面裹粉，肉下锅前要保持表面干爽，所以一边炸一边裹，不要一次过裹粉，下锅前把表面多余的粉抖掉；
炸东西的时候我喜欢用小锅来炸，虽然要多炸几次，但是油会消耗得少一点。如果要快的话可以多放点油至没过肉块，像我这样需要翻面，但是油耗会少。一般剩下的油过滤好马上用来炒接下来的菜就可以一次过用完；
我一直用橄榄油做饭，所以这次也是用的橄榄油，但是炸出来颜色会比较深。炸东西最好选用颜色浅的油，譬如玉米油。因为裹的是太白粉，所以不容易炸焦，用中大火炸至两面金黄再转大火多炸几秒可以一次过把猪排炸脆，如果想要更脆的话大火翻炸一次；
用煮食纸或厨房纸吸一下多余的油；
浓郁蒜香特别惹味；
周五的晚上配啤酒再舒适不过了。
绿豆沙&绿豆糕
用料：
250克去皮绿豆
600克水
100克细砂糖
80克油
做法：
去皮绿豆先加水浸泡1小时，主锅加600克水，绿豆放蒸锅30分钟/V/速度1蒸熟，清空主锅，放入蒸熟绿豆
加入油糖，1分钟/速度10
打磨好的状态
6-10分钟/V/速度3，全程不用盖量杯
炒好是可以捏成团的状态，绿豆沙就好啦
分成25克小团，用小月饼模印，模具内侧先抹点油防粘
美美的绿豆糕就做好了
加点抹茶粉揉匀再印就是抹茶绿豆糕
龙嫂自制爆米花
每次龙兄龙嫂看电影，基本都会来一份爆米花。今早，龙嫂尝试自己做一下，不那么脆，但味道绝对可以！关键是超简单！分享一下！
用料：
15克糖
50克玉米粒
6克黄油
做法：
黄油放锅内小火融化，放入玉米粒（爆米花专用），盖上锅盖，大火，端起炒锅不停摇晃，就听玉米粒啪啪响，爆开花，大概持续两分钟左右，转小火，放入砂糖，摇晃，待糖融化拌匀后，出锅。凉了以后家人享用吧，味道很香甜！
黄豆酱糖醋排骨
这是我妈做的绝顶好吃的一个硬菜！
用料：
500克排骨
一圈醋
一大块冰糖
一圈料酒
2勺黄豆酱
几片生姜
少许油
做法：
少许油爆香生姜片，加入排骨煎至微黄，加入黄豆酱、料酒、醋、冰糖，再加热水浸过排骨，炖40分钟收汁即可。
超快手自制红豆沙馅解放双手版无需炒制（蛋黄酥月饼可以用）
枣泥馅，绿豆沙馅都可以的
用料：
250克红豆
120克白砂糖
50克熟玉米油
做法：
红豆提前泡水一晚电饭煲煮熟加入白糖后料理机打成泥
倒入一个光口盘子里，加入一半玉米油，搅拌均匀
直接放入微波炉高火5分钟，取出翻拌均匀，再次高火五分钟。这是微波炉高火10分钟之后的状态，已经浓稠不少了。再次倒入剩下的玉米油，翻拌均匀，再次高火五分钟。
这是20分钟左右的效果
最后每隔三分钟取出翻拌，直至成为豆沙
一直到不粘勺子的状态就好了。每次取出翻拌一定要均匀。底部的豆沙翻到上面来。受热更均匀。最后趁热乘出，装入食品包装袋，隔着袋子揉几分钟，细腻软滑的豆沙馅儿就做好了，全程不用开火，妈哎这简直太懒人了，我用的盘子有点深，如果是更大一点的光口盘子，时间更短！不用守着锅台翻拌的感觉简直不要太好，准备准备做月饼啦（不喜欢太油的馅，喜欢油一点的多加10g）
牛奶木瓜西米露
用料：
一人半个木瓜
一人一小碗牛奶
一人一勺西米
若干水
做法：
1. 西米提前煮好放冰箱，具体煮法参考图一
2. 取锅子，加入水和牛奶若干，喜欢奶味浓的可以多加牛奶，甚至不加水，木瓜去皮切成小块、枸杞洗净，待水开后加入，然后煮两三分钟就可以啦
3. 舀出来加入蜂蜜或者枫糖


根据个人喜好可以加入芝麻粉，亚麻籽粉，坚果，葡萄干等
免炸版鱼香茄子
长茄子                3条
白砂糖                适量
葱、姜、蒜       适量
郫县豆瓣酱       1勺
用料：
3条长茄子
适量葱、姜、蒜
适量白砂糖
适量郫县豆瓣酱
做法：
把长茄子切成细条
葱、姜切细条
蒜切末备用
把切好的茄子放到平底锅里煎，不用放油，注意过程中饭锅，不要让它糊里糊了
炒锅里放少许油，豆瓣酱入锅煸炒，加葱姜炒香
加入煸好的茄子，如果干锅，可以放少许水，这个时候可以加上白砂糖了。
出锅前加入蒜末
成品
酱鸭舌
一道不可或缺的精致冷盘！
用料：
300克鸭舌
2片姜
20克冰糖
30克生抽
30克料酒
15克老抽
1块桂皮
1片香叶
1个八角
130克水
20克油
10克葱
做法：
鸭舌放入网锅，主锅内加水没过食材即可，设置10分钟/V/速度1 焯水，再冲洗干净。
清空主锅，放入油、姜、葱设置3分钟/V/小勺爆香。
再放入鸭舌、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、水，设置25分钟/V/小勺（最后5分钟可视情况拿掉量杯收汁）。
设置5秒/反转速度2颠勺，使鸭舌上色均匀。
这道鸭舌既可以作为冷盘，又可作为零食，真是太美味了！
日式柿子大福
金秋十月正是本地柿子成熟的季节，前段时间朋友给了一些自己家老树小柿子，拿回来和苹果放在一起捂软了也没舍得吃。正好想到朋友圈一位教美食的老师发过图片。当然她发图片是卖“柿子大福“的，即使你想花钱学她也不会教你制作方法。我也忽然萌生了想挑战一下柿子大福的做法。研究了几个用料，终于一次试验成功。当然也就无私的把我的方子分享给大家了！吃货们真的有口福啦！
用料：
10只水晶柿子
150g三象糯米粉
50g鹰粟粉（玉米淀粉）
40g白沙糖
270g牛奶
250g白豆沙
炒熟的糯米粉另备手粉
做法：
准备好用料
本地小软柿子洗净去蒂擦干水分备用
糯米饭、鹰粟粉、牛奶、糖倒入容器里用蛋抽混合均匀至完全没有颗粒。装在一个深一点的盘子里。
锅里放水烧开，把盘子放入锅内隔水大火蒸20分钟至无液体为止。
蒸好以后用刮刀将面团取出，带上一次性防粘手套，把面团揉软周围撒上手粉。用保鲜膜包好防干。
将冷藏好的白豆沙平均分成每个40g，这样不粘手。白豆沙团圆用手指捏出窝窝头形状把柿子放中间包起来。象包豆包或月饼一样。这步需要耐心哦！
包好白豆沙的样子
将揉好的面团用刮刀分割成每个50g，揉圆按扁沾手粉用擀面杖擀薄，再把包好的白豆沙大福放上收口捏紧朝下，为了美观。将包好的整个柿子沾上炒熟的糯米粉防粘，放入纸托里。
吃不完的柿子大福密封好，放冰箱冷藏保存。第二天也是软糯的。
同样方法也可以做桔子大福。桔子有硬度相对好包一点，不过口感不及柿子大福。
做桔子大福，一定要选纯甜的，小一点的桔子。
完美的桔子大福剖面。
南国风汤种法红豆椰奶吐司
这是一款为消耗蜜红豆和一罐被遗忘在冰箱角落里的椰浆而诞生的吐司。用椰浆代替水和面，配上甜甜的红豆以及汤种法带来的绵柔口感，这绝对是一款值得尝试的面包。该配方可做出一个约700g的吐司面包，适合直径11厘米，长度20厘米的圆柱形吐司模。如果使用450g吐司模，配方的变化请见小贴士。
用料：
284g高筋面粉
10g奶粉
24g细砂糖
3.6g盐
3g即发干酵母（耐高糖）
30g蛋
94g汤种
约90g椰浆
25g无盐黄油
120g蜜红豆
选用蛋液（上光用）
做法：
将面粉、奶粉放入搅拌盆中混合均匀，糖、盐、酵母分开放置，加入蛋液、汤种和椰浆，用手搅拌至看不见粉类。
将面团移到操作台，用推压的方式揉面，使面团硬度达到整体均匀。
硬度均匀后摔打折叠面团。
检查面团的麸质，达到扩展阶段。
将提前室温软化的黄油裹入面团中。
继续用推压的方式揉和，直到面团与黄油充分混合
继续摔打折叠面团。
检查面团的麸质，达到完全阶段即可。
将面团滚圆，放入涂抹了油脂的盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。
待体积增至2倍时，第一次发酵完成。
台面撒手粉，将发酵好的面团轻轻移到台面，用手掌压平排气。
将面团四边向中心折起成正方形，然后滚圆。
滚圆后的面团收口向下，盖布室温静置20分钟。
台面撒手粉，将静置后的面团收口向上放置，用刀切十字。
擀成宽度为20厘米的长方形，注意把大气泡擀碎。
蜜红豆用纸巾吸去水分，均匀铺在面团上。
将面团从一端慢慢卷起，卷的时候注意收紧面团，并捏实封口处。
将面团封口向下放入模具中，室温发酵至模具八分满后，放入预热好的烤箱，200°C中下层，烤约35分钟。烤好的面包立刻出炉，脱模，放在架子上冷却。
抹茶奶酪夹心蛋糕
配方源自全球烘焙达人周刊
可根据口味把抹茶粉替换成巧克力或香草精等，一样的配方，一样的工序
下面的原料表中，截止到牛奶部分是蛋糕原来，奶油奶酪以下是夹心配方使用
用料：
2-3只鸡蛋
60克细砂糖
60克低筋粉
15克黄油
25毫升牛奶
50克奶油奶酪
20克黄油
10克糖粉
适量抹茶粉
做法：
2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失

筛入低筋面粉，并用手动打蛋器翻拌均匀
将黄油和牛奶混合加热（微波或隔水）至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手动打蛋器混合翻拌均匀

* 一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中，这样更有利于乳化，也就是说不容易消泡

热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油，将拌好的原料倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄
注意观察表面颜色
蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
将用于做夹心的黄油和奶油奶酪软化
加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒
筛入少量抹茶粉，搅拌至上色均匀
用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面，两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰

* 冷藏一下待内馅凝固会更好吃，吃的时候再洒糖粉，然后切片来吃，抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味
凉面
用料：
手擀面
芝麻酱
花生酱
香油
黄瓜
做法：
按自己喜好调酱汁，可随意增减。
黄瓜切丝
手擀面
煮至九分熟捞起
倒点油拌一下
用扇子或电风吹把面吹凉
盘底铺上黄瓜丝
黄瓜丝上盘好面条
淋上酱汁，大功告成
锅巴土豆（酸辣味）
记得在成都上大学那会儿
学校里有个专做锅巴土豆的摊位
刚开业那会儿老板娘很和气
后来，变成凶巴巴的模样
一副爱吃不吃的表情
可是大家依旧去买
没办法，就是好吃呀😋
用料：
3只土豆
适量葱花
适量盐
适量味精/鸡精
适量蚝油
适量干辣椒粉
适量辣椒油
少量（不放也可以）孜然粉
适量花椒粉
少许酱油
一小勺糖
两小勺醋
用于炸土豆油
做法：
土豆削皮，洗干净，切成小块
锅内倒油，加热至3、4成热放入土豆块
中火慢炸
炸至外皮有锅巴，盛入盆中（盆要选择能把炸的土豆拌均的，稍大一点）
放入葱花、盐、味精、糖、蚝油、酱油、醋、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油，盛两小勺炸土豆的熟油浇在调料上，拌匀即可
味道棒棒哒👍
橄榄油香烤牛仔骨
你喜欢吃牛仔骨吗？那可是一说起就能够让很多朋友垂涎三尺的食物。我们今天要教大家用电烤箱来烤制黑胡椒汁腌制过的新鲜的牛仔骨，配合橄榄油，绝对香味浓郁，口感丰富，再加上烤过的洋葱和彩椒作为配菜，一定会战胜你的味蕾。
用料：
400克牛仔骨
100克洋葱
100克红彩椒
100克黄彩椒
20毫升烤肉酱
10毫升黑椒汁
5克孜然粉
15毫升西班牙特级初榨橄榄油
做法：
先制作腌料：用烤肉酱、黑胡椒汁和孜然粉拌匀（腌料可以添加或更换成适合自己口味的材料），将牛仔骨腌制1小时以上。
然后摆盘： 将牛仔骨，洋葱和彩椒切条摆在电烤箱的烤盘上。
再在牛仔骨表面刷上西班牙特级初榨橄榄油和腌料酱汁。
把烤盘放在烤箱中层，200度烘烤30分钟。（烘烤时长需根据牛仔骨的份量做适当的调整）。
在烤制到一半时间时，取出翻面，并在另一面扫上剩下的橄榄油和腌制酱汁后继续烘烤。
烤熟即可出炉。
菊花茄子
用料：
500g茄子
200g面粉
适量番茄酱
做法：
将茄子去皮，该花刀
粘面粉，入油锅炸制
锅内放油，炒番茄酱
什锦排骨糯米饭
用料：
 2杯糯米
1杯大米
600克排骨
1勺酱油
2勺红烧酱油
2根春笋
各一个红黄绿椒
50克玉米粒
50克豌豆粒
适量盐
做法：
将排骨加生姜，八角，花椒焯水后洗净沥干水分。在油锅里煸炒一下。
排骨颜色变成焦黄后，加入春笋，盐，酱油和红烧酱油继续煸炒一下。
将糯米和大米洗净加入平时烧饭的水量。将炒好的排骨和笋放入电饭煲。水位刚好可以淹过排骨和笋。🔛开启煮饭模式。
玉米和豌豆洗干净沥干水份备用。
红椒、青椒和黄椒切成小丁。😱天呐，切出了一个小妖怪。
玉米和豌豆放入锅中炒一下，加一点水烧干，烧熟。再放入切成小丁的三色椒，放上盐煸炒一下。素什锦炒好后，装盘备用。
⏰饭烧好了，将饭搅拌一下。
再加入刚刚炒好的素什锦搅拌均匀。一碗健康而美味的什锦排骨糯米饭对挑食的小朋友来说很治愈。😂
核桃枣糕
5个鸡蛋，方盒模具20*20的。
用料：
150克红枣
125克牛奶
66克玉米油
5个鸡蛋黄
190克低筋面粉
5克泡打粉
3克小苏打
5个鸡蛋清
50克红糖
20克红枣碎
50克核桃碎
做法：
红枣切丁，加入牛奶，放料理机打成泥，不用打太久，有红枣小块也可以。
加入玉米油，鸡蛋黄，搅拌均匀。加入低粉，小苏打，泡打粉。最后放核桃，红枣粒。
蛋清加红糖，打发。没有红糖，放的白糖。
混拌均匀。
150/160度(实际130度)，烤70分钟。
烤好，松软好吃。