xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
太阳系美食：菠萝黄桃面包！
黄桃，喜欢它的大有人在，比起口感甜腻的蛋糕，有时候也会想要试试面包的口感，配合着黄桃果肉，口感更赞,面包表面有一层酥脆的酱料，加上水果的香甜，正适合这个季节！
用料：
面团配方：
300g顶焙良品日式面包粉
3g干酵母
30g黄油
60g细砂糖
6g食用盐
12g奶粉
60g淡奶油
60g鸡蛋
110g牛奶
菠萝皮：
50g顶焙良品软白蛋糕粉
20g黄油
20g糖粉
0.5g盐
10g鸡蛋
2g奶粉
表面装饰：
适量黄桃
做法：
准备面团原料；
酵母使用牛奶先融化；
粉类原料和液体原料分开称量出来；
除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜；
加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿；
放入容器内，开始基础发酵；
基础发酵期间，准备制作菠萝皮，准备原料；
室温软化的黄油加入盐、糖粉搅拌均匀至无干粉；
分次加入蛋液，搅拌至黄油完全吸收，最后加入粉类，翻拌至无干粉，放置备用；
面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；
平均分成11个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟；
将做好的菠萝皮平均分成4份，面团稍微收一下底部，表面包上菠萝皮，放入烤盘上开始发酵；
发酵原来体积的2倍大左右；
表面放上黄桃，稍微按压一下；
放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分钟左右；
表面金黄即可；表面金黄即可；
简简单单番茄海鲜意面
用料：
2个番茄
适量番茄酱
适量虾仁
适量鱿鱼花
适量蟹棒
2人份意面
适量蒜末
做法：
准备材料，蒜末，番茄去皮切小丁，我用的大虾自己剥的虾仁，买的速冻的鱿鱼花和蟹棒，海鲜提前烧水烫3-5分钟左右（个人感觉可以放蛤蜊、青口之类的新鲜海鲜更好吃）水里加盐开锅以后下意面煮10分钟，捞出过凉水，放点油拌一下不容易黏到一起！
锅内放橄榄油加热后放蒜末，煸炒出香味！
放番茄丁，一点盐炒出汤汁，放番茄酱炒一下，加海鲜，放一点煮意面的一起煮一会

汤汁变少，加入意面，翻炒均匀，可以自己选择加鸡精，家里有小孩我没放！
完成！
酱爆三丁豆腐
用料：
男豆腐
彩椒
杏鲍菇
素蠔油
做法：
男豆腐切块，焯水，滑锅（可以选择勾芡）。
红椒、黄椒、杏鲍菇切小丁，起油锅，素蠔油酱爆。
出锅装盘。
香煎黄花鱼
香煎黄花鱼
一条新鲜的海名威黄花鱼，少许配料，少许油，慢慢煎到颜色金黄、外酥里嫩……
用料：
主料：大黄花鱼
配料:
料酒蒜
水酒辣椒
酱油姜
葱
做法：
把黄花鱼洗净切段（不要鱼头）。
葱、姜、蒜、辣椒切末，加水酒、酱油备用。
热锅冷油，放黄花鱼，正反两面煎。
鱼煎得微黄后，倒一勺料酒，料酒翻腾后，把事先备好的配料倒进去。
起锅，开吃！
简单又健康的晚餐。
吉野家肥牛饭（一人份）
用料：
200克肥牛
1/4个洋葱
1勺料酒
2勺酱油
1勺耗油
0.5勺白糖
0.5勺淀粉
半碗清水
做法：
把料酒、酱油、耗油、白糖、淀粉、清水搅拌均匀，洋葱切条备用
肥牛焯水，取出备用
猪油炒洋葱（植物油也可以），炒到有香味
加入肥牛和调料汁，大火转中小火煮收汁即可
盛饭，开吃
菠萝蜜核
用料：
适量盐
适量菠萝蜜核
做法：
准备好菠萝蜜核
煮
完成了
菠萝肉丁炒饭
用料：
一只（取一小碗菠萝肉）菠萝
50克肉
一大碗饭
30粒青豆
半根玉米
半根红萝卜
油
盐
酱油
一勺淀粉
少量糖
少量胡椒粉
做法：
菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉
然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，两边菠萝的操作一样
准备其他材料
玉米用小刀取粒，红萝卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，盐和淀粉腌制十分钟左右
红萝卜丁，玉米，青豆入水焯熟
捞出
锅凉油，放入肉丁
大火炒至肉丁变白
然后加入一小勺酱油上色，然后装起备用
洗干净锅，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少许盐调味后装起
锅入油，倒入米饭，压扁，慢慢炒松
然后加入蔬菜丁，炒均匀后调入少量盐调味
加入肉丁
翻炒均匀后加入菠萝肉，（喜欢米饭加酱油的可以这一步加入）
翻炒片刻即可装入菠萝壳享用
清蒸金针菇
用料：
适量金针菇
适量大蒜
适量生姜
1根小葱
适量盐
适量油
生抽适量酱油
做法：
清洗后摆盘，发火蒸5分钟。起锅洒上葱花！
爆炒生姜，大蒜，加入调料。一起淋去盘里！！
猪蹄木耳烧黄花菜
昨天上的菜是红焖猪蹄,全家都爱吃,但是最后还剩了几块,这几块重新回锅的话那汤汁还不够粘锅的,但是倒掉吧又不是我这抠门主妇的风格,这锅猪蹄的精华所在其他就是汤汁里了,想想还是加些配菜重新来过,剩菜也有春天啦:)
凯凯最近有些不想上幼儿园,每天最期待的事就是我们都去上班,他一个人在家,问他一人在家做什么,他说上网,看电视,晕,四五的孩子头脑里竟然装满了这些,现在有必要控制他上网的时间,真怕以后上学后还迷恋这些,到那时在控制估计就难了啊
用料：
猪蹄冻
木耳
黄花菜
青椒
蒜
盐
做法：
将干木耳提前泡发,蒜拍扁,黄花菜稍微用水浸泡下,青椒切滚刀小块
锅内倒油后加入蒜爆香,再依次加入木耳,青椒,黄花菜快炒
炒到八成熟后把猪蹄冻加入快速翻炒
加盖一两分钟,出锅前加少许食盐即可
豆角西红柿🍅焖面
妈妈的味道😋
用料：
一把豆角
一根葱
一个西红柿
适量五花肉
5瓣蒜
0.5勺老抽
0.5勺生抽
适量盐
做法：
1、五花肉切薄片  豆角切段 西红柿切块 
2、葱姜蒜切好备用
3、把买来的细面上锅蒸15分钟
4、准备炒锅  先把肉煎至两面金黄再放油翻炒加入花椒 麻椒 食盐 酱油 蚝油 鸡汁
5、再依次放入葱姜蒜  翻炒出香味
6、加入豆角西红柿 八成熟 
7、加入适量水注意不要没过菜水开后
8、把蒸好的面用筷子挑散 放入锅中和菜一起拌             匀 闷至3-5分钟即可
9、可以适当多放油  爱吃辣可以多放辣椒🌶️
🐷电饭锅排骨焖饭🐷
好吃易做👍
唯一难点：控制水量😂
用料：
5朵香菇
适量排骨
半根黄瓜
适量料酒
适量蚝油
2勺酱油
半小勺糖
半小勺盐
适量芝麻香油
1勺玉米淀粉
1杯大米
做法：
排骨洗净，加入淀粉、糖、盐、生抽、料酒、蚝油、香油腌制一小时（或以上）
黄瓜、香菇洗净改刀成粒；大米洗净加适量水入电饭锅按正常程序煮饭（注：这里要注意水量，如腌制排骨料汁较多，可适量少加水；同时按照米的种类适当调整水量）
煮饭至水分几乎收干（大约30分钟左右）时加入腌制好的排骨，配菜后继续焖煮10-15分钟（请根据自家电饭锅的脾气适当调整时长）
确实排骨焖熟后拌匀即可出锅✅
虾仁豆腐炒蛋——高蛋白质
用料：
2个鸡蛋
260克虾仁
半块250g木棉豆腐
克盐
勺生抽
做法：
豆腐用手掰成块最好
打两个鸡蛋。热锅，下虾仁炒半熟，下鸡蛋，炒熟。
下豆腐。
搅拌一下，加适量水焖一会，焖至还剩一点水时，加入适量生抽和盐，搅拌一下，烧一会入味，烧至水快干时，出锅。
开胃酸辣萝卜片
用料：
1根萝卜
5勺白醋
5勺生抽
8克盐
5个小米辣
一小块生姜
3瓣大蒜
15克糖
做法：
白玉萝卜洗干净，去皮切薄片，放6克盐，腌制出水
小米辣切小段，生姜大蒜切片
切好的小米辣生姜大蒜放入碗中，加15克糖，5勺生抽5勺白醋，2克盐，加适量凉白开搅拌均匀！
切好的萝卜片腌制半个小时，用水冲一下，避免过咸
调好的料汁倒入萝卜片内！
封保鲜膜腌制三个小时就可以吃喽！
(最好可以腌制一晚上再吃)
开胃的酸辣萝卜片就好了
鱼香茄子
特别特别简单！！！
用料：
2个茄子
适量淀粉
3瓣蒜
1勺生抽
适量糖
1勺郫县豆瓣酱
适量盐
适量葱
1勺老抽
适量醋
做法：
茄子洗净切块
放入盆中，加入盐
切蒜末
切葱花
碗里倒入淀粉，白糖，生抽，老抽，醋，另加少量水搅拌。
茄子挤压水后加入适量淀粉。
锅里加入油，油热后放入茄子，炒至变色盛出。
放豆瓣酱，炒出油后放茄子，再加入葱和蒜，炒出香味后加入调好的汁。
出锅！！！
不用过滤的营养豆浆                magimix玛捷斯
豆浆（Soybean Milk)
中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品。 

下面是纯豆浆的做法，大家也可以在此基础上将黄豆换成一部分的花生，就变成花生豆浆。又或者核桃，燕麦，等等都可以。做法流程不变。

另外如果家里人少做50克的豆子的话，就直接50克豆泡好放700-800克的水煮好打3分钟即可饮用。

平时我做豆浆的时候还会放一把燕麦片，做出来的豆浆特别丝滑的口感。
用料：
60克干黄豆
1000克水
做法：
干豆泡水过夜
第二天沥水后加水，主锅用十字刀头！
十字刀头
烹饪师模式: 30分钟/2A/110度 
结束后，3分钟/速度18，打磨
煮豆浆的时候上面也可以热包子什么的，充分利用。
打好后
香喷喷的豆浆做好啦。
不需要过滤，口感非常好
打好的豆浆不需要过筛，特别完美。
备注下，燕麦片我是用的这种的哈。
豆角土豆焖面
用料：
克五花肉
个土豆
豆角
勺老抽
勺生抽
根葱
姜
蒜
花椒粉
做法：
先热锅放油加一点点盐炒香豆角，然后把豆角盛出。
接着再倒一点点油炒五花肉，炒到五花肉出油，肥肉变透明。加花椒粉，放入葱姜蒜。然后加入豆角和土豆一起翻炒均匀。
倒少许老抽上色，生抽增香。加水多没过菜一些，大火烧开小火煮至土豆基本熟了，水刚刚没过菜的时候，放面条上去，中火焖煮，中间翻一次面，直到面条煮熟。这时候土豆基本已经炖化，跟面条拌匀，土豆泥裹在面条上，超级美味！
招待客人的不二之选虾仁炒甘蓝菜
用料：
小虾米
甘蓝菜
盐
油
鱼露
做法：
备好材料，将甘蓝洗净，斜着切根部，切成一段一段的。
锅中热油，下虾米爆炒一下后加入甘蓝，翻炒一下，然后加一勺鱼露，加一点水在锅边缘。直至翻炒到菜熟起锅。清脆可口佳肴，很适合招待客人。
快手蕃茄金针肥牛汤
汤底用的现成的海底捞蕃茄火锅底料，浓郁鲜香，简单快手。几分钟搞定浓浓的一大锅，既可当汤又可当菜，你想不想试试呢？
用料：
1盒肥牛
1把金针菇
1袋海底捞蕃茄火锅底料
做法：
金针菇去根洗净，入沸水，再次沸腾继续煮一分钟，捞出备用。
冰箱里取出冷冻的肥牛备用。
海底捞蕃茄火锅底料。
拆出倒入锅中。
加1000毫升左右水。
烧开，放入金针菇，再次沸腾，尝一下味道，喜欢特别浓郁的可以再添加适量蕃茄沙司。最后加入肥牛，再次沸腾即可关火上桌。
黄金猪柳蛋米汉堡
用剩大米饭制作的一款美食，喜欢吃沙拉酱的朋友，可以来制作呦，简单快手，美味，营养。
用料：
3个鸡蛋
1/3个西红柿
2小碗米饭
9片黄瓜
200克肉馅
3片生菜
适量沙拉酱
做法：
3个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
蛋黄加盐打散后倒入米饭中
充分搅拌均匀
放一点油，让锅内均匀受热。
倒入米饭
用铲子按压
翻面，两面煎至4分钟左右，小火。
肉馅加葱姜盐花椒面生抽香油白糖蚝油豆油搅拌。
把肉馅倒入锅中，按实。
煎至金黄，翻面，翻2次，大概5分钟左右，盛出。
倒入蛋白
煎至金黄，盛出。
.然后把米饼，肉饼，蛋白饼，黄瓜片，柿子片，加沙拉生菜摞在一起，装盘开吃。
搭配一杯豆浆
有主食，有肉，有蔬菜，有蛋，有营养……
🍷红酒玫瑰吐司、高级感十足🥂
自然浓郁的玫瑰香味和红酒的结合，碰撞出高级感十足的花香味～
粉粉嫩嫩的组织颜色，简直少女心爆棚啊有木有～
成品柔韧细腻又有弹性和嚼劲。

吃完后唇齿间还留有玫瑰香气～
啊～真是太幸福了～
我想下辈子做个男生，做给喜欢的姑娘吃🙈

🔺友情提醒：此配方制作时间久，发酵时间长，液体含量偏大，面团偏软，不太适合新手做。
用料：
中种
175克高筋粉
25克幼砂糖
125克煮过的红酒（必须煮）
5克干玫瑰花瓣
6克鲜酵母
主面团
75克高筋粉
8克奶粉
26克全蛋液
20克红酒（没煮的）
12克水
4克盐
3克鲜酵母
25克黄油
50克法国老面（步骤有配方）
做法：
先制作中种，中种里用到125克的红酒，🔺锅里至少倒入160克的红酒🔺因为一煮会挥发一部分的‼️
中火煮开后，转小火煮1分钟，使酒精挥发，然后冷却至25℃，再取出125克红酒使用。
（一定要冷却噢）
将新鲜酵母与红酒搅拌均匀，然后加入中种里的材料，糖，玫瑰花瓣，高筋粉。
慢速搅拌3分钟成团。
再制作一个50克的法国老面团。
将1克鲜酵母加入25克常温水中搅拌至融化，再加入35克高筋粉，用刮刀混合成团，取出手心里揉两下，团成球放一个小碗里。
如果是夏天制作，做好以后直接送进冰箱，4℃冷藏发酵至：中种面团2倍大即可。
如果是冬天制作，做好以后先常温放30分钟后再送进冰箱，4℃发酵至2倍大。
大约时间参考10~17小时。时间不是固定的，主要是看发酵状态的，请灵活把握。
将中种与老面撕成小块，然后加入主面团种除盐，油外的材料，放入打面缸内。
低速成团后转中高速揉2分钟，加入盐，继续揉至7成筋加入黄油。
揉至完全阶段，薄膜，透指纹，且面团延展性好，并具有轻微弹性。
手指戳洞，洞口是光滑的，无锯齿的，如图状。
手上涂一层油，将面团从打面缸里取出，整理成圆形，放入发酵盒内。
放在
温度：25度
湿度：75%
环境下松弛40分钟
操作台撒一层薄粉，将面团取出，轻轻按扁一点。
均分3份，滚圆，松弛20分钟左右。
这里要注意不可过度操作，面团成圆后就可以停止了，以防扯坏面筋，破坏组织
取一个松弛好的面团，擀开
翻面后，自上而下卷起成圆柱型，约1.5圈。
继续松弛20分钟左右。
判断松弛好的状态是：手指蘸粉，轻轻触碰面团，感受到表面面筋没有那么强了即可，擀开不回弹，即为松弛到位。
擀开约35cm长。
翻面后，自上而下卷起约3圈。
圈圈方向一致，摆进吐司盒内
最后一次发酵：
温度：33度
湿度：85%
发酵至9分满
放进预热好的烤箱内。
上火：160度
下火：200度
低糖吐司盒，烘烤33分钟左右。非低糖吐司盒请延长时间，按照您平时熟悉的温度烤也可以的。不一定非要按照我这个喔。
注意：温度和时间只能作为参考！！！
因为模具烤箱不同，都会造成误差，烘烤请根据自己以往的经验来哦。

不是低糖吐司盒的请自行延长时间，大约37分钟左右。
撕开来看下组织，绵密闪着光、并散发出迷人的玫瑰香，没有哪个女生能抗拒它吧~~
厚切了一片，同样的细腻闪着光呀~软乎乎的~
切片后多士炉加热一下，然后抹上酸甜可口的高品质的覆盆子果酱！！！超好吃啊～🔆吃完开心一整天～
成品视频～粉粉嫩嫩的颜色，讨人喜欢呀～
柔韧又有弹性～口感超棒！关注我、后期分享更多优质食谱给大家
青梅酒
前两天看了李清照的点绛唇，那一句“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。”想想吃过陈皮梅，话梅，乌梅，西梅，脆梅~还真没吃过生的青梅，青梅到底是什么味道呀？买了5斤回来，发现真的没什么味道🤨泡点酒吧~
用料：
5斤青梅
4斤冰糖
3L清酒
做法：
青梅 原来她是这样的~
在网上通篇搜索，都说要用竹签将果蒂挑除，当然要相信群众的智慧
顺手将有些不那么好的给挑出来，现在5月份，卖家说，不会有太多的烂果，他是对的~
将青梅洗净，我把她们放置在桌子上，晾干一夜
买了一个8L的瓶子，这样能把5斤青梅都装下😎选了日本清酒，去年泡桑葚酒用了二锅头，结果，家里只有那个酒桶能喝，那怎么行，独乐乐不如众乐乐~15°能让家里和谐共享，棒棒哒🤓
冰糖，喜欢用小粒的，这个牌子买了两年了，还是喜欢
一层冰糖一层梅子，最后一层是冰糖，然后倒酒，没过梅子一些即可，不用把瓶子倒满~留一些晚上小酌🤩
完成🤟🏻我有酒~你有故事么😜半年后再见
丝瓜豆腐白菜汤
用料：
1颗娃娃菜
1块豆腐
半根丝瓜
5只大虾仁
1个西红柿
1个大料
1段（约7厘米长）葱
1块（约2厘米见方）姜
50克生抽
少许（约1克）白胡椒
少许（约6克）盐
1小勺（约5克）香油
做法：
准备食材：
娃娃菜洗净，先在清水中浸泡一分半钟，之后再换新水，放入一大勺小苏打，浸泡20分钟，之后再冲洗干净。
用手将娃娃菜叶撕成片，娃娃菜帮用刀切成丝。
虾要剃掉虾线。
……
坐锅、点大火，锅八成热时倒油，十秒钟后撒葱花，之后喷酱油炝锅爆香。
炝好锅后加一大碗水，之后依次放入大料、姜、豆腐、西红柿、大虾仁、娃娃菜。等水烧开后加入白胡椒和盐，扣盖转小火再炖20分钟。
炖好后关火。在盛器中倒香油，将炖好的汤倒入。
桑葚酱
用料：
660克桑葚
三分之一个柠檬
200克糖
做法：
桑葚用盐水泡十五分钟，多冲几次水晾干
戴上手套把桑葚捏碎，这一步是为了可以更快煮烂
开中小火，先放桑葚煮滚之后把糖放下去给它搅一搅（冰糖不够白糖来凑）
把火稍微调大一点，桑葚一边冒泡一边搅拌，让糖彻底融化
差不多之后挤入柠檬汁，不要煮太干，因为放凉之后会比较稠，可以多一点汁没关系，酸酸甜甜的酱，抹在吐司上特别好吃。
重庆尖椒鸡
高中时代去重庆旅游无意间品尝到了尖椒鸡，惊艳到了。这么多年过去了，依然忘不了，工作以后去过重庆几次，每次去必须去吃这个尖椒鸡！！媳妇也是喜欢的不行。必须学着做啊！
酒鼎尖椒鸡，陈有良尖椒鸡都不错。
大体知道怎么做，摸索着来吧！
辣椒一定是四川的嘛，我买的这个成熟度不够，辣度也不够，要买成熟的绿辣椒，皮厚，微微有点发黄的是最好的！炒完菜汤都是绿色的，辣辣的特别爽！！
用料：
一只仔公鸡
一斤重庆尖椒
一大把花椒
一块老姜
两勺生抽
两勺淀粉
适量盐
50ml克黄酒
1个蛋清
100克新鲜猪油
做法：
辣椒是重庆快递发来的，成本很高。哈哈为了吃没办法。用剪刀剪成马耳朵形状。筛除掉出来的辣椒籽。
鸡肉剁小块，不能太小嘛。
用盐，黄酒，蛋清，淀粉腌制。

锅内加大量菜籽油加猪油，烧至冒青烟加腌好的鸡肉大火爆炒，一定要有炸鸡肉的感觉，爆炒两分钟左右盛出，一定不能炒老了，仔公鸡很嫩！炒老了失去口感了！
锅内余油加热，放辣椒，老姜爆炒，加花椒，辣椒断生后加鸡肉加盐爆炒，几十秒后加鸡精出锅！


辣椒里边找鸡肉的感觉太棒了！！辣椒也可以吃嘛。可以用来拌面，爽歪歪。
巧克力奶油蛋糕卷
最近很忙，忽略了孩子，问孩子想吃什么，就想吃个巧克力奶油蛋糕卷。
安排💪
用料：
70克低筋面粉
30克克克粉
5个鸡蛋
70克牛奶
50克玉米油
20克（入蛋黄）细砂糖
60克（入蛋白）细砂糖
几滴白醋
#奶油#
180克淡奶油
18克细砂糖
做法：
可可粉和玉米油先混合，不易结块。
加入分离好的蛋黄和20克细砂糖，搅拌均匀。
加入70克牛奶，搅拌均匀。
加入过筛好的低筋面粉，Z字形切拌或翻拌。
蛋白加入几滴白醋。
高速打发，有大泡泡时加入1/3细砂糖。
60克细砂糖分3次加入蛋白，打发至倒扣不掉的状态，厨友们小心尝试，掉下来概不负责😂
打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，Z字形切拌和翻拌，不要画圈搅拌，容易消泡。
翻拌好的蛋糕糊从高处倒入烤盘（28×28烤盘）用刮板整理平整（忘拍照了）😂
倒入烤盘的蛋糕糊磕两下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，160度烤25分钟。

烤好的蛋糕出炉，快速震两下，提起两边的油纸放烤网上晾凉，
如果卷正面正面朝上，如果卷毛巾面反面朝上。
我卷的是毛巾面，所以反面朝上（如图）。
要卷起的边切掉斜角，卷起来好看点，也可以忽略。
180克淡奶油，加入18克细砂糖，高速打发至不是液体时，调成慢速打发至提起尖尖角就可以了。
抹上打发好的奶油卷起来，带油纸放冷藏四个小时左右。
没等四个小时孩子着急吃，开切吧😋
超简易岩烧豆腐(减肥期间解馋良品)
刚刚结束哥本哈根食谱减肥，还是要继续保持高蛋白低脂饮食。路过烧烤摊，肚子里的馋虫都活跃起来啦，可是胜利果实必须捍卫，于是想到了豆腐这种高蛋白低脂好食材，于是赶快买了两块豆腐，回家研究，减肥的同胞们嘴馋了也试试这道岩烧豆腐吧！！！
用料：
2块北豆腐(老豆腐)
少许盐
少许橄榄油(植物油)
少许孜然
少许亨氏番茄辣椒酱
1片海苔片
做法：
我买的大块豆腐，切成了8块，别太小，扁片，正反两面撒盐(不用太多，后面还有酱料)
豆腐正反面上刷一点点点橄榄油(植物油)，放入平底锅中火煎，煎好一面再翻动，以免碰坏豆腐，两面煎好后撒上孜然，盛入无水盘子
每块豆腐上挤一点亨氏番茄辣椒酱(泰式甜辣酱也好吃，实在没有番茄酱也勉强，口味会变)
最后把海苔片用剪刀剪成碎片就OK啦(为了更脆，我用平底锅余温烤了一下海苔片，口感更脆了……此步骤可省略)
摩飞多功能菜谱之鸡蛋虾仁三明治
俗话说“一日之计在于晨”，早晨也同时决定了一整天的状态。尤其吃早饭这件事要好好对待，不能马虎。今天给大家推荐的食谱是简单营养又快手的鸡蛋虾仁三明治，使用咱家的摩飞多功能锅煎盘，煎出来的吐司脆香可口，煎盘上对称的条纹形状，煎出来的吐司片也会很漂亮~
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用料：
2片厚切片面包
3个鸡蛋
适量虾仁
少许番茄酱
少许盐
少许小葱
适量食用油
做法：
把准备好的小葱、虾仁、鸡蛋、面包都准备好。
取出摩飞多功能锅的煎盘，预热后开中火，把面包片放入锅中煎，然后翻面。煎盘上对称的条纹，面包煎出来也很漂亮哦！
切好的小葱加入蛋液中，加入少许盐搅拌均匀。
再次将摩飞多功能锅预热，放入少许油，后加入鸡蛋翻炒。
然后加入虾仁，翻炒均匀即可出锅。
面包片涂抹番茄酱。
放上炒好的鸡蛋虾仁。
再把煎好的另一个面包片放上去。
用刀具斜切开就可以了，把做好的三明治用保鲜膜包起来，切的时候会更好切哦~
美味的三明治就做好了~
酱油炒饭
用料：
碗米饭
个鸡蛋
勺酱油
根小葱
勺老抽
勺生抽
做法：
打两个鸡蛋放到冷饭里，搅拌均匀。
再把酱油，糖，料酒，生抽混合在一起搅拌。
把锅加热，放入植物油。等油加热，把切好的葱蒜姜放进去。
接着放入调好的酱油拌饭，大火爆炒。直到火候差不多时。
最后再放入蚝油，小葱，也可以根据自己的口味，加入适量的辣椒，翻炒两下。
一盆香辣可口的酱油拌饭出锅。
矜宸•意式菌菇烩饭
用料：
1杯米
3个蘑菇
小半个洋葱
50ml白葡萄酒
15克黄油
3个扇贝
1瓣大蒜头
1片车打芝士片
做法：
扇贝解冻，准备食材
如果没有意大利米就用珍珠米代替
大蒜，洋葱切丁，蘑菇切碎，扇贝切块
热锅橄榄油，下食材煸炒
炒到洋葱蘑菇炒软，少许盐胡椒
放入扇贝煎炒
加入一块黄油
喷入白葡萄酒，大火煮开，煮掉酒气
取出扇贝
扇贝备用，如果一同煮，时间一久就会老
将大米倒入锅内
火头控制在中小火，不要沸腾，也不能烧干
整个煮饭的过程大概会持续15分钟，不停加蔬菜汁或者水，用勺子搅拌
煮到米饭变软，稍微有白芯口感有咬劲，用盐黑胡椒调味
米饭煮好，保持一定的湿润度，放入芝士
小火迅速搅拌充分
放入扇贝同煮
撒法香，少许黑胡椒调味
装盘，可以撒上帕玛森芝士碎
香煎土豆饼
用料：
2个土豆（大）
少许面粉
适量食用油
少许盐
少许葱末
做法：
把土豆切碎，放入水中过一下，防止熟后颜色变深，涝出土豆把水空净，放入面粉少许，葱末少许，盐适量，油适量
把锅中倒入少许油，待油温热以后，把拌好的土豆团成球状，放入锅中，用锅铲压扁
用温火煎至两面呈金黄色即可，简单快手的美味就做好了😊
赏银杏的季节，怎能少了吃银杏果，入汤太鲜美了~海带银杏汤·圆满素食
银杏果，又叫白果，《本草纲目》中有所记载。银杏果，是很好的药食同源食材，在这个赏银杏的季节，给大家推荐海带银杏汤，暖暖和和补身体。再搭配一碗豆豆饭，营养套餐吃起来O(∩_∩)O

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欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量银杏果
适量海带
适量豆腐
适量茶树菇
适量豌豆（可不用）
做法：
【主料】银杏果、海带、豆腐
、茶树菇、豌豆（可不用）
【作料】植物油、白糖、肉桂粉、蔬之鲜

【注意】银杏果不要吃生的，一次最多不超过十颗，一般七八颗，它是药食同源。
将海带、银杏、茶树菇和豌豆（可不用）一起下锅
银杏炖熟后，放点油、豆腐、白糖、肉桂粉，再炖十分钟
关火后放点蔬之鲜，特别鲜靓
豆豆饭是快速煮法：
豆豆和米一起放锅里，放点香油和少量盐，水比平时多点，煮好以后，关电焖一会再翻匀。
银杏果的功效及食用方法：

• 延缓衰老：由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。  　　

• 美容养颜：由于银杏果具有抗氧化作用，含有的黄酮可以阻止色素的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。  　　

• 预防心脑血管疾病：含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。  　　

• 消灭杀菌：银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
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山东邹平纸皮包子
用料：
300克面粉
鸡蛋三只。
山药一根
粉丝一小把
湿木耳50克
小香葱三棵
胡萝卜一根。
香油少许盐胡椒粉蚝油少许。
做法：
山药削皮切成小碎块。
用榨汁机加少许水打成汁。
山药之中加少许蛋清。
加入面粉搅匀。
鸡蛋，粉丝，木耳，胡萝卜，小香葱，切碎。
用面浆水煎制
台式芋圆
芋圆，现在很流行的。而且做法简单，原料健康的，非常适合自己在家里DIY。
    
        国庆8天假全是宅在家里，这个芋圆虽然是简单，但是我那天一口气做了3种颜色，还是折腾了我大概2个多小时的时间，想做的同学可以先试一个颜色的。不过做好后正好赶上了正午的阳光，图片出来的效果我很喜欢，暖洋洋的一碗甜品，温暖而甜蜜。
 
        芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。但是小小一碗芋圆卖几十，我个人觉得有点小贵。而且作为一枚想吃不敢尽情吃，想吃最好自己动手做，想做一定要做好的吃货来说，自己动手做，是最好不过的！推荐你们也试一试哦！
 
        因为是第一次做芋圆，想以芋圆的制作为主。其实芋圆做好后，和其搭配的辅料也很重要，比如蜜豆、烧仙草、西米、椰浆、香兰子等等。但是想简化步骤，我就直接在超市买了椰奶和龟苓膏作为辅助搭配，味道也还不错。而且这次做的芋圆、红薯圆、紫薯圆没有一次吃完，剩余的都分色分装好冻在冰箱里了，随吃随煮。
用料：
105克马铃薯淀粉
适量龟苓膏
285克芋头（去皮）
260克红薯（去皮）
290克紫薯（去皮）
390克红薯淀粉
90克白砂糖
60克水
适量椰奶
做法：
芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）
红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；
红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；
蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；
加入120克红薯淀粉；
加入30克马铃薯淀粉；
揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了；
揉好的红薯团；
按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉，我感觉可以不加水，因为芋头的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，导致我又多加了粉。所以你们可以不加水，试着加粉，能揉成团就可以了。）
取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。
三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄;
水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。我是三种颜色分开煮的，怕串色，你也可以一起煮;
煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;
分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；
把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可；
宝宝辅食：紫薯鸡蛋卷
用料：
2个鸡蛋
1个紫薯
1勺淀粉
做法：
蛋黄蛋清分离，ruby蛋清过敏，所以只用蛋黄，如果是大宝宝或者不会蛋清过敏的宝宝就不用分离了
加一点水和一小勺淀粉，搅拌均匀
平底锅倒几滴橄榄油将鸡蛋煎成蛋皮
紫薯加点水压成泥，紫薯刷牙前就放进辅食机里蒸了，当然这是第一步，因为等紫薯熟还要一段时间
将紫薯泥均匀涂在蛋皮上，然后卷起来就好了
接下去就是切切切，边角料麻麻吃掉了
厚蛋大阪烧
用料：
一根玉米
50g燕麦
一只鸡蛋
一小包坚果
做法：
拨好玉米粒，放入搅拌机里打碎。（不用放水，玉米比较嫩）
这就是打碎的玉米，好想敷面膜。。
燕麦、鸡蛋放到搅拌好了的玉米汁中，搅拌均均。我自己还加了一包坚果，有扁桃仁、腰果、核桃仁、蔓越梅干、蓝莓干、榛子仁。大力推荐这款每日坚果，一天一包能吃到不同品种，太适合我这种大懒人！
电饭锅里倒油，稍微多加一点油，防止煎糊，然后把做好的玉米燕麦鸡蛋糊糊倒进电饭煲里，铺平，盖上盖子加热，电饭煲的好处就是慢慢煎，很方便。
成型后轻轻晃动电饭煲，小心弄碎，慢慢倒出移动到碗里，倒扣在另一个碗上，然后再倒入电饭煲煎另一面，这样做是为了防止整块阪烧碎了，我今天就是偷懒没做这个步骤，最后出来就碎了一块😭好了，煎熟就可以盛出来开吃了！
蛋糕，啦啦啦
用料：
450克奶油
做法：
哈哈哈，人生第一个蛋糕，2016年10月
消耗吐司之蓝莓吐司蛋糕
给吐司换一种吃法吧~吃一个蓝莓吐司蛋糕，有吐司的松软，又有蛋糕的细腻，加上几颗蓝莓，一口吃下去给你全部想要的味道！
用料：
2片吐司
130g牛奶
2个鸡蛋
10g黄油
适量蓝莓
适量蔓越莓干
适量白砂糖
做法：
准备食材
吐司去边，切成小方块
黄油放入烤箱150度十分钟融化，或者隔热水融化，拿出后预热烤箱180度十分钟
融化的黄油在烤盘上刷均匀，我准备了一大一小两个
鸡蛋+牛奶+白砂糖打散，搅拌均匀
将吐司放入模具中
倒在吐司上面（用滤网边过滤边倒，可以更均匀更细腻）
撒上一些蔓越莓干和蓝莓
放进预热好的烤箱180度烤25分钟，等待美味诞生，过程中会膨起，然后冷却后会回缩。
出炉啦，炸裂的蓝莓汁触碰香浓的吐司，每一口都超满足呀~更多宝宝辅食育儿知识，欢迎交流
花生酥
烘焙笔记……
用料：
克普通面粉500
2个鸡蛋
100克白沙糖
100克花生碎
4克小苏打
250克花生油
适量白芝麻
做法：
将花生油，白沙糖，2只鸡蛋装在盆中搅匀，再将500克面粉，4克小苏打到入盆中搅拌均匀，另外取一小碗白芝麻待用，取大概20~25克搅拌好的面搓圆按扁，沾点白芝麻既可放烤盘中。
烤箱温度上下火180度烘烤，25分钟既可拿出放凉，好吃的花生酥就可吃了。
罗勒面包
用料：
面团：
220克高筋面粉
30克低筋面粉
25克全蛋液
15克细砂糖
3克盐
135克冰水
20克无盐黄油
3克干酵母
罗勒馅：
30克无盐黄油
1.5克盐
25克新鲜罗勒叶
15克蒜蓉
做法：
把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶
打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展，就是可以拉出大片薄膜的状态。

取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2.5倍大，我是28度发酵1小时。

发酵好的面团排气平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后擀成舌形

靠近身体这侧的边缘压薄一些
从上往下卷起成橄榄形，收口一定要捏紧，不然烤的时候会爆开
收口朝下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大：35度40分钟。
面团在发酵的时候准备罗勒馅料：
烧开一锅水，水里滴几滴油，放入洗干净的罗勒叶快速汆烫一下捞出控水，然后把罗勒叶放在厨房纸上吸干水份，放案板上切碎，要尽量碎一些。

软化的黄油+盐+蒜蓉+罗勒碎拌匀，馅料就好了，装入裱花袋中。
发酵好的面团表面喷少量水，用割包刀从面团中间割一刀，挤上一条罗勒馅料
放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤15分钟。
烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封，第二天吃的就可以室温下保存，吃不完的冷冻，吃的时候提前取出回温化冻。

这是款很柔软的小餐包，直接法的面包是面团软面包才会软，所以打面的时候注意一下，一定要根据自己面粉的吸水性适当增减，以打出的面团柔软不粘手为准。
罗勒是西餐里常用的香料，可以在🍑宝买到，我特别喜欢
但也有的人不习惯这味道，那可以全用蒜蓉，用30g左右的蒜蓉，也可以把罗勒换成香葱，但是香葱不用汆烫，直接洗干净吸干水切碎就可以用，罗勒是一定要烫的，不然烤出来会发黑，这款面包不适合用干燥罗勒。
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
主菜：瑞士牛肉丸餐
瑞士牛肉丸，野山菇牛肉汁，欧防风泥，水果沙拉。这道菜的主角是外脆里嫩的牛肉丸，香浓的牛肉汁，和甜美的欧防风泥。这三个味道配在一起非常浓郁，吃着绝对有种华丽的满足感。再加上酸甜的水果沙拉，爽口解腻。快做给你的ta吧！
用料：
200g绞牛肉
2根欧防风，或土豆
2汤勺面包糠
半个洋葱
2片培根
1个鸡蛋
帕尔玛芝士 parmesan cheese
奶油或牛奶
牛肉高汤
干野山菇
沙拉蔬菜
沙拉水果
欧芹，或其他调味蔬菜
大蒜（切成蒜泥）
干罗勒 dried basil
做法：
野山菇用热水泡着，备用。
把绞牛肉，面包糠，鸡蛋，干罗勒（粉状），盐，胡椒粉放在一起搅拌均匀。传统瑞士肉丸应该有猪肉，所以也可以用一半牛肉一半猪肉。如果没有罗勒也可以用其他干的调味蔬菜粉。我用的是日式面包糠，如果没有也可以用其他的小颗粒的干面包糠。
绞肉里我加了现磨的帕尔玛芝士 （parmesan cheese）。如果买不到，也可以用其他粉状的口味清淡一点的芝士。不喜欢芝士的话也可以省略掉。
把搅拌好的绞肉用手揉成乒乓球大小的肉丸。
平底锅大火把牛肉丸煎熟，备用。
同一个锅里面，切成小块的培根用中火煎熟。不要洗锅，牛肉留下的香味对于肉汁很重要！
野山菇取出温水并把温水过滤保留，备用。
培根快出锅前，大火与野山菇一起煎脆。
洋葱切丁。
取出培根和野山菇备用。同一个锅里中小火煎熟洋葱丁和蒜泥。
牛肉高汤和过滤的野山菇水倒入锅里，小火煮到洋葱完全软掉。倒入奶油或牛奶，颜色变成奶棕色就够了，大概3汤勺。我用的是罐装牛肉高汤用了大概10汤勺，如果没有也可以用灌装鸡汤或鸡精对水。最后可以用淀粉对冷水稍微勾芡一下。最后用盐和黑胡椒粉调味，肉汁做完放小火备用。
欧防风，又叫芹菜萝卜或白芦笋。口感像胡萝卜也像土豆，有天然的甜味。处理时，注意把中间坚硬的心切掉，切成同样大小的块状。如果买不到欧防风，可以用土豆代替。
欧防风块在中火煮致软化，可以用筷子戳穿。
把软化的欧防风与奶油或牛奶一起在搅拌机里搅拌成图中泥状，放点盐和黑胡椒粉调下味。
沙拉蔬菜用水果味道或者偏酸甜味的沙拉油拌一下。
可以在沙拉里加一点新鲜水果，我选用了血橙因为颜色太好看啦！
开始装盘！先摆出欧防风。
牛肉丸放上去。注意我用的是较大的盘子，不要放太多颗。
培根和野山菇撒上来，不用太在意怎么摆。在牛肉丸上方随手落下来往往最好看。
肉汁要勺子在牛肉丸上方，从左到右浇上来。不要浇太多，基本上每颗都有肉汁就够了。
最后把沙拉放在最上面，再撒一些切碎的欧芹装饰。如果没有欧芹可以用其他新鲜的调味蔬菜代替。完成！
快做给你的ta吧！
蒜蓉粉丝扇贝
用料：
2只扇贝
半个蒜头
2勺六月鲜酱油
1卷粉丝
若干葱
做法：
将扇贝去除内脏洗干净，扇贝壳也要洗净备用
粉丝放入水中泡软后，卷成一卷放入扇贝壳中
把扇贝肉放在粉丝之上，准备入锅蒸
放入锅中蒸10分钟
蒸完沥干水分，放上备好的蒜蓉及葱花，加入六月鲜酱油，最后浇热油～完成～
西红柿瘦肉汤
难度系数0，不知道喝什么汤的时候酒来一碗吧！
用料：
100g猪肉糜
一个西红柿一个
适量盐，鸡精，小葱
做法：
猪肉剁成肉糜，西红柿切丁，我一般不去皮，不喜欢皮的朋友就划十字开水烫一下
锅烧热油，下西红柿翻炒，多炒几下，能炒出沙沙的感觉，加入猪肉糜，翻炒
最后加上适量热水，烧开加入葱，盐，鸡精调味。可以吃啦～
这个汤不要放太多水，口感厚重点好。。。
茴香猪肉玫瑰饺子
特别实在特别好吃的茴香猪肉饺子！这个教程压了好久😂终于想起来更新了！
用料：
茴香
猪肉
胡萝卜
姜末 盐 生抽 料酒 芝麻油 十三香
普通面粉 水 盐
做法：
面粉加入碗里，加点盐，然后放水龙头下开滴水状搅成絮状
搅絮状后用手和成一个光滑的面团
和好后盖上湿布醒面15-20分钟，期间我们来调馅
猪肉剁成肉末（也可以绞肉机），胡萝卜切碎，茴香切碎，加入姜末、适量的盐、生抽、料酒、芝麻油、十三香粉
拿出筷子使劲搅搅搅，搅均匀搅上劲。
搅好后放一旁待用！然后我们来做饺子皮
面板上撒些面粉，然后揉下醒好的面
把面团搓成一个粗细均匀的长条，然后切成一个个小剂子
把小剂子都按扁，尽量按的圆一些。
拿出擀面杖擀面，面皮擀一下要旋转一下。饺子皮要中间后边缘薄，手法就是视频中的样子，一定要多练习
四个饺子皮叠在一起，接口处按压一下，然后放上刚刚调好的肉馅
对折饺子皮
从一头朝内卷，卷成一多玫瑰花，完成～包完可以直接放速冻箱，要吃直接拿出来生煎
关于怎么煎熟请在我的食谱中搜索抱蛋煎饺，方法一样哒！
冬日特饮蜂蜜水果茶
用料：
一斤蜂蜜
几片薄荷
10只百香果
5个柠檬
1个乌龙茶包
做法：
百香果切开取出果肉 ，柠檬切片去籽
柠檬去籽跟百香果肉蜂蜜一起放在密封罐子里就好了
1:10的比例热水冲调
可以加一个茶包增加风味，随意什么味茶包都行，我喜欢蜜桃乌龙，最好喝！做一大罐放在冰箱里贺一冬天，美白润燥通便防感冒！快试试吧！
308寝室食堂
大三了 就换寝室了 搬到套间简直幸福 
给自己以及室友们做饭怎么能停呢
用料：
美貌的餐具
健康的食材
简单的烹调
做法：
双休日
节假日
飘香卤猪蹄
用料：
2只猪蹄
5粒冰糖
适量生抽
适量老抽
3粒八角
1块桂皮
1片白芷
3粒大料
20粒花椒
6片香叶
1高良姜
2勺豆瓣酱
1勺甜面酱
2个干辣椒
适量盐
1段葱
5片姜
适量料酒或者白酒
1个草果
1个肉蔻
做法：
准备好所有干料用纱布包好
猪蹄焯水，加白酒或者料酒去腥，水开后两三分钟洗去浮末，放入高压锅，话说这酒是老古董了，被我用来当料酒
所有料放高压锅，我为了省事没包纱布，家里存的猪皮也被我放里面一起卤了，然后按高压锅的豆蹄筋档位
自动程序好了，用勺子撇去浮油，捞出
香喷喷的卤猪蹄，放凉享用更好吃，卤水可以过滤了做卤蛋
零失败卡通小蛋糕
烤箱烤蛋糕不如这个有乐趣，和孩子一起动手好开心！这个小蛋糕方便快捷一点也不麻烦！
用料：
2个鸡蛋
30克牛奶
50克白糖
10克色拉油
100克面粉（普通）
5克泡打粉
做法：
将鸡蛋白糖放到一个无水无油的容器里用打蛋器打散
鸡蛋液高速打发至乳化状态
牛奶和色拉油混合均匀
面粉泡打粉混合均匀过筛到打好的蛋液里，用翻拌的手法拌至无颗粒状态，然后倒入混合好的牛奶和色拉油拌匀。放到一边醒制5分钟。
蛋糕机预热加入醒好的面糊九分满（一开始做放的七八分满只有一面有图案，后来调整到九分满两面都有图案了）不能太满了，面糊多了就会溢出来，不好看了，烤制四五分钟就好了。
烤好的蛋糕很松软，如果外表想吃焦点的可以延长一两分钟，我自己觉的还是松软的好吃。
超简单的烤乳鸽
手残党的妈妈开始学习制作美食，这道烤乳鸽是根据黄妈家宝宝辅食的菜单制作而成，感谢黄妈😁
用料：
5只鸽子
100克生姜
130ml蒸鱼豉油
80ml蚝油
25克糖
随便刷蜂蜜
30克盐
5根葱
做法：
首先先把盐、蚝油、蒸鱼豉汁、糖用厨房小称称好，没有先后顺序随意放
用筷子各种搅拌，搅拌，搅拌，哈哈，拌匀就好
紧接着把我们的小可爱用牙签各种戳，各种戳，随意戳，为了让酱汁更好的吸收哈哈（戳之前记得把我们的小可爱洗吧干净哦）
戳完的小可爱们就可以刷酱了，各种造型随意刷，想怎么刷就怎么刷哈哈
懒得刷的小朋友可以和我一样把鸽子扔进去泡着吧，我是北方的所以喜欢吃味道重一点的，我每只鸽子泡了一个多小时，泡的时候记得隔一会要给鸽子翻身啊
葱姜切块
塞进我们的小可爱肚肚里，记得要塞的满满的哦⊙∀⊙！
塞好的小可爱们用牙签把它的两条小腿腿串一起以防烤的时候葱姜跑出来
所有的小可爱们塞完用保鲜膜将容器包好冷藏12个小时
开始冷藏啦，去腥、入味、定型，哈哈😄
冷藏好后的小可爱拿出来，串上旋转叉，固定位置，然后给膀膀上记得包锡纸，不然就烤糊了
烤箱180°预热10分钟，然后把小可爱放进去，烤盘上铺一层硅油纸或者锡纸，会滴油哦，别把烤箱弄脏了不好清理。烤箱上下火180°烤50分钟。记得把旋转叉打开哦，让小可爱每一面都烤的肤色均匀一些，嘻嘻
剩余10分钟的时候打开烤箱刷蜂蜜，各种刷，随便刷，我超喜欢吃外面那一层甜甜的皮皮，所以我多刷了一点哈，其实一般刷一遍就好了也挺甜的
当当当当，新鲜出炉，新鲜出炉，超好吃的，没忍住一出来就吃了一只，哈哈😄，比我以前烤的好吃，再次感谢黄妈的教程，真的很好吃哦
芒果酸奶木糠杯
家里有小伙伴的聚餐，亲戚聚会神马的，上这只甜品，绝对秒杀。
用料：
2只芒果
1盒酸奶
1卷奥利奥饼干
做法：
奥利奥饼干除去夹心，把饼干放保鲜袋里用擀面杖碾碎。
芒果取肉，放入搅拌机里搅成果泥，可以放些冰块进去，搅成冰沙成形更好看。
找一玻璃杯，一层奥利奥饼干碎，一层芒果泥，一层酸奶这么码起来，最后放上芒果果肉，撒些奥利奥碎。
好吃的手撕包菜，口感爽脆不生，超级下饭菜，5分钟搞定
今天来一份素菜，手撕包菜，大人孩子都爱吃，这盘手撕包菜好吃不长肉，口感爽脆不生，超级下饭菜。
用料：
半个包菜
4瓣蒜
5-6个干红辣椒
2片姜
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
半勺醋
半勺糖
少许鸡精
做法：
包菜洗净撕成小块，蒜切片、姜切片、干红辣椒切段。
起锅烧油，油热放入干红辣椒，蒜、姜炒香，放入包菜
加入蚝油，生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
超级好吃的家常快手菜。
喜欢美食的朋友，想学做菜，都可以添加小优好友
备注：下厨房

我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可加入专属的美食交流群。
这里找小优
连南瓜籽都不放过
南瓜籽是个宝，可以降血压血糖，保护胃粘膜，增强肠道蠕动。对男性来说对前列腺好，对女性来说可以缓解痛经，对孩子来说可以杀虫，但是吃多了也不好，控制在一天吃20颗就好
用料：
200克南瓜籽
1勺盐
做法：
收集南瓜籽
清洗干净，去掉瓜莲
把不饱满的挑掉
晒干
大概晒一天就会干，干后表面会有一层透明薄膜
抓一把双手搓一搓，吹一吹，就能把薄膜搓掉
搓完了
锅烧热后把南瓜籽倒进去，加一勺盐，转最小火，不停翻炒
大概炒个20分钟就好了，香香脆脆
把南瓜籽打起来，盐不要了
找个罐子装起来才不容易潮掉，一天吃个20颗就好
辣椒炒肉！简单快手懒人菜
用料：
梅花肉（这部分的肉炒口感好）
细长的青椒
蚝油盐
生粉糖
鸡精
做法：
首先把肉切好，放盐、少量的油、生粉，腌制十五分钟。我做的时候是前一天晚上腌制的，然后放冰箱，这样口感会更加好，肉也嫩
青椒切小段
热好锅，放入油，放入腌制好的猪肉翻炒至八成熟，倒入青椒，加适量的蚝油，放点点的糖（很多人不放，但是我觉得放了点糖口感更好）。最后菜品熟了放点鸡精，翻炒几下起锅。😄，简单快手下饭菜。
可爱的鲷鱼烧（小孩超爱）
喜欢逛万能淘宝和下厨房市集，很多新奇、漂亮宝贝都能找到或遇见！
这次偶遇的小鱼，马上吸引了我！非马上败一个回家，经过几天苦等！在这几天也没少在各个网络上收集鲷鱼烧的配方，学习到很多！总结一个自己还满意的配方，模具到手，马上开战！
哈哈，烘焙就是这么好玩，前几天在屏幕上看到一条条漂亮的小鱼，现在都到手里来了！小孩闻到香味都跑过来看，很新奇地说：妈妈在烤鱼，我要吃！这一刻心里是那么的乐开了花！
一起动手吧！你一定会喜欢上它的！
用料：
饼料
110g低粉
2个鸡蛋
4g泡打粉
30g细沙糖
40g黄油
4g泡打粉
3滴（可不加）香草精
馅料
160g（分8份每份20g）莲蓉或是红豆沙
做法：
黄油加热融化成液体状，再将牛奶、细沙糖，鸡蛋加入，用手动打蛋器搅拌均匀。
低粉和泡打粉过筛加入蛋奶液中，用刮刀切拌均匀。
模具两面预热，第一次要涂上刚才余下点的黄油，如果没有余下的，刷点植物油也可以起到防粘。
将少许面糊倒入模具（提醒一下：最好面糊放入量杯中，方便操作），薄薄盖住模具底即可。
把备好馅心放入。
再倒入面糊盖住馅心，注意角落的地方也要淋到。
盖上模具，不要着急翻面，微小火加热约1分钟再翻面，加热约2分钟，再翻面烤10秒，来回2次，稍稍试着打开模具检查成色，如果遇到阻力，则不要强行打开，再烘烤一会，来回翻面几回，再打开看看，上色满意，取出即可！
【独家】香料烤新西兰小牛腿
• 关于这道烤新西兰小牛前腿：
   首先选料（最好的精壮小牛前腿部分）、腌制时间的长短（放冰箱冷藏2至3天）非常重要；
   其次红酒、蜂蜜、迷迭香、海盐、现磨黑胡椒是重点，千万不要手软，开炉那个香呐～真的香得不要不要的～
用料：
1只（约0.8kg）新西兰小牛前腿
2个土豆
1个洋葱
10g（根据个人口味调整）海盐
15g（根据个人口味调整）现磨黑胡椒
10g迷迭香（干料）
1铢（约10厘米）迷迭香（新鲜）
10g牛至叶
2大勺橄榄油
2大勺红酒
2大勺蜂蜜
1个柠檬
做法：
先把解冻后的新鲜小牛腿用凉水去除血渍，拿厨房纸巾吸干水分后在表面划数刀，方便入味。
把瓶装干料迷迭香和海盐按照自己口味需要的比例混合，口重的可以加量。
均匀的涂抹在整个牛腿部分（两面都要涂抹）刀划开的地方认真涂抹、按摩片刻，准备腌制。（这一步很重要关键入味在此一举）因为我比较喜欢保留食材香料原始的味道，没有放液体的重口调味品。
像我这样保鲜膜包好，或者放入一个密封的容器都是可以的，之后就是放在冰箱冷藏等待72小时入味时间。
2至3天后我们开始准备烤盘垫底的食材：土豆与洋葱；洋葱切厚圈，土豆厚片，先铺土豆片再铺洋葱圈，撒上些黑胡椒和海盐，食材尽量铺匀开来，我习惯用防粘烤盘，当然也可以用自带烤盘加锡纸烤。
蜂蜜橄榄油1比1混合，烤箱预热200度，拿出入味的牛腿放入烤盘，用刷子均匀刷上浓稠的蜂蜜橄榄油撒上牛至叶、新鲜迷迭香（拿一株新鲜迷迭香取下叶子部分，用一部分留一部装盘点缀），入烤箱，200度上下火1小时30分。
不要吝啬你的香料，香料非常重要，烤的过程中你也会被它散发的香气馋得不要不要的～牛腿上的汁水会随着烤制过程留到下面垫底的食材上，让其口感更加丰富。
再用红酒加入适量蜂蜜调汁，每烤30分钟翻面，并刷满整只牛腿，保持烤制过程中的色泽与成品上色以及果香的入味，这点也是非常重要的。
出炉开始整体摆盘，别忘了撒上柠檬汁，发挥你的创造力吧！
美美的享受吧，别忘了来瓶红酒。
再来张成品细节图
宝宝零食系列~迷你油条
记忆中油条是家家户户必不可少的早餐，也是我的最爱。外面卖的油条吃起来总是很忐忑，一怕油不好，二怕放了添加剂，于是我找出收藏已久的配方自己在家做起来，炸出来的油条不用担心含有铝，而且吃起来非常有满足感，早餐吃它真安心！此配方真材实料，没有其他添加剂，给家人吃更放心！炸好后掰开可以看到，气孔非常多，松软可口，外酥里嫩。我把步骤分享给大家，喜欢的朋友可以动手试一试。
用料：
#中筋面粉250克、盐1克、泡打粉1.5克、小苏打1克、玉米油8克、清水120克、鸡蛋1个、酵母1克
做法：
中筋面粉加入泡打粉，小苏打，酵母拌匀
打入鸡蛋加盐打散，分次加入面粉中搅拌
水分次加入搅拌
筷子拌成团后，用刮刀按压至无颗粒状
面团基本成型，加入玉米油继续用刮刀拌匀，让油被面团充分吸收
混合好的面团在表面上抹油，盖上保鲜膜，室温静置1小时
打开保鲜膜，松弛好的面团会比较柔软，延展性很好
在揉面垫上撒上干粉，面团、擀面杖也抹上干粉擀开
用刀切成长方形面片
锅中倒入油，将油温打到120度
长方形面片切成两段，将两段粘在一起，用筷子在中间压出痕迹
将油条放入热好的120度油中，用筷子翻拌使油条均匀受热
变成金黄色即可捞出沥油
蓬松可口的迷你油条就完成啦
百香果汁➕百香果皮干
百香果是我家小朋友最爱，以前只挖出果汁，皮就扔了，这次做了百香果皮糖，味道真的很好吃😋我家小朋友也特别喜欢💕
做了百香果汁，专治不爱吃水果胡萝卜的小朋友！无添加营养果汁，很棒！
用料：
百香果皮干用料：
2斤百香果
1个柠檬
200克冰糖
30克百香果汁
百香果汁用料：
半个苹果
半根胡萝卜
3勺百香果汁
适量冰糖
做法：
百香果用去皮刀把外边的硬皮去掉，里面的薄膜也去掉，清水洗净
切成条，尽量切大小一致，不要太粗。放到锅里，倒入清水没过百香果皮就可以，水开煮3分钟，关火捞到凉水中泡10分钟去苦味。
微微攥干，不要攥的太干水份放锅里，柠檬汁挤出汁，锅里放入柠檬汁，冰糖和百香果汁小火不停翻炒，锅底有糖糊了就要盛出来洗净锅再倒回去继续翻炒，炒至没有水份偏干关火。平铺烤盘里放入烤箱160度烤30分钟左右。没有烤箱也可以锅里一直炒，就是有点废手。
烤干放凉就可以放容器密封保存了！夏天要放冰箱冷藏保存
百香果皮味道真的很不错
百香果汁做法：苹果半个➕胡萝卜半个，洗净去皮，切块，锅里放适量水和冰糖水开煮5分钟，关火放凉料理机打成汁，放三勺百香果汁。
酸甜可口，给小朋友喝特别棒，没有添加剂的果汁
啤酒鸭(不油腻，简单易学)
用料：
2瓶啤酒
4只鸭腿
4个(不吃辣不用)干辣椒
5-6片姜
2块(根据自己口味加减)冰糖
7-8根葱
1勺料酒
2勺李锦记红烧汁
1勺蚝油
做法：
鸭腿洗净，剁块
加入水，料酒，生姜，鸭肉过水。水开后用冷水清洗鸭肉，晾干
锅内加热，放入鸭肉。千万不要放油。此步骤逼出鸭肉内的油脂，这样吃起来不油腻。如果油多倒出。鸭肉小火煸至如图即可
加入生姜，葱段，干红辣椒，啤酒，红烧汁(生抽)，耗油，冰糖。(此配方不加水，全部用啤酒)。小火慢炖半小时
大火收汁，撒上葱花出锅(如想菜色好看，收汁前加入青红辣椒配色。今天家里没有，就不加啦)
好吃不腻的啤酒鸭完成
扇贝虾米瓜球汤
虾米冬瓜汤是我家的主打汤，这款汤鲜甜可口，操作方便，15分钟即可完成，是一款快手海鲜汤。虾米是婆婆从大连带来的虾米，虾味十足，这次加入了野生的扇贝，汤味更鲜上加鲜。
用料：
250克鸡汤
800克冬瓜
1个野生扇贝
50克虾米
2片姜
1茶匙盐
做法：
材料备好
冬瓜用勺子挖成球，扇贝洗净沥干水份，虾米泡发好水留下，姜切片待用
砂锅放入炉上倒入鸡汤
然后倒入虾米、虾米水和姜片
盖上锅盖大火煮开，然后小火煮10分钟
然后倒入冬瓜球，盖上盖子煮至冬瓜球软熟
放入扇贝烫熟，加盐调味即可
电饭锅蛋糕大赛详解
在家被迫禁足太久、 
受邀参与了朋友圈的电饭锅蛋糕大赛。
我说我的好友们为啥频频做出鸡蛋饼，原来是参考了抖音一个蛋清都没打好的视频……
也可能是他拍完又偷偷加工了八、

这个用的是烤箱的配方、 然而效果却十分ok
封面图是酸奶味的，这是底的样子，像个大号太妃糖。 
图解是奶茶味的。

如果做到最后一步、 发现开始冒大泡，有消泡迹象，建议抓紧弄个平底锅，把它煎熟，假装自己参加的是舒芙蕾大赛或松饼大赛。(*/ω＼*)

可能是因为我用的电饭煲是基本上完全不漏气那种、水分跑不出去，所以蛋糕很湿润，基本不长高，但是口感也十分ok。 

等我的奶酪到了，试试轻乳酪的配方，可能效果十分ok。
(●°u°●)​ 」

教程是写给新手看的所以步骤比较多，各位大佬有哪里有问题可以指出。


我的奶茶粉稍微有一点甜味，加了60g糖，不是很甜。

我家电饭煲温度不是很高，这个配方大约需要40分钟熟。  底部会结一层皮，不是硬壳。

多久熟要看各位的电饭煲。感觉差不多了，可以时不时拿个签子试试。
用料：
4个鸡蛋
60-70克白砂糖
45克食用油或者黄油都可
1克盐
85g牛奶加奶茶粉
60克低筋面粉 
15克玉米淀粉
几滴柠檬汁或醋
做法：
口味重就多放奶茶粉、 想吃别的口味就放别的粉，放多少就看自己心意了。
加入油，再搅，会融在一起的。
搅匀后加入低筋面粉，还有玉米淀粉。
玉米淀粉没有就用低筋面粉添。
加入蛋黄，继续搅匀。低筋粉不会起筋，一顿操作搅匀就行。
蛋黄糊放一边，开始打蛋清，加入一克盐，柠檬汁或者醋最好不要省略，不然电饭煲蒸出来蛋腥味会有点重，特别是酸奶或者原味的。 
把蛋清打散些、 出现大泡的时候第一次加糖。糖一共加60-70g，分三次加，不要一次性都加进去！
把蛋清打成细密的白色泡沫状后第二次加糖。 这时候还是流体，基本不成形。
蛋清成型，可以拉出弯钩，但是会垂下去的时候第三次加糖。 继续打发，这时候差不多可以改中低速了。
打到这样，蛋清拉出弯钩，稍稍向下弯就差不多好了，用刮板把边缘的铲下去，底部的也翻一下，低速把蛋清打均匀就可以下一步啦。
取三分之一蛋清，翻拌均匀！ 不要打圈圈，会消泡，不会就查一下，看视频，翻拌怎么拌，尽量拌匀了下一步才好操作。 
把剩下的蛋清都倒进去，拌匀了倒入电饭煲内，轻轻震出表面大气泡。 按下煮饭键，静静等待就好了。  如果拌好有很多大气泡不停地冒出来，那基本就是消泡了，不出意外出来会是个鸡蛋饼。
检查熟了没，就是用一个竹签，戳进去，拔出来是干净的，就是熟了、 
直接倒扣出来，我家电饭煲不会粘、 扣出来十分光滑，就封面那个图的样子。口感十分湿润，像是轻乳酪的感觉，没有分层，没有沉淀，十分均匀。
我家电饭煲是这样的、 差不多的应该都可以操作。
红茶冻
用料：
25g白凉粉
600ml水
适量糖
2包红茶包
做法：
550ml水、白糖煮沸，放入茶包，小火煮一会儿
50ml水、25g白凉粉搅拌均匀
煮好红茶水，茶包弃用，白凉粉水边倒入沸腾的红茶水边搅拌均匀，煮到沸腾
倒入模具内，放凉
放凉的红茶冻
红茶冻奶茶
枸杞甜酒酿粉圆
用料：
芋圆
薯圆
糯米甜酒
枸杞
冰糖
做法：
冰冻芋圆和薯圆下热水煮熟
把糯米甜酒煮开
下冰糖和芋圆，薯圆
最后下枸杞，快速冲入蛋花
装碗开吃
口感超顺滑的土豆泥
西餐厅的土豆泥总是特别好吃，做了很多次中午做出口感超棒的土豆泥了。
用料：
1个土豆
30ml牛奶
少许黑胡椒粉
少许盐
少许丘比焙煎芝麻沙拉汁
10ml淡奶油（没有可不加）
做法：
土豆去皮切片冷水上锅蒸12分钟
蒸好的土豆过筛！！！口感顺滑这一步一定不要省略！！
不沾锅里加土豆泥，牛奶，小火快速翻拌均匀至牛奶吸收，再加盐，黑胡椒粉，淡奶油，翻拌均匀。
土豆泥非常细腻了。（家里有水果玉米可以加玉米粒，还有火腿，口感更丰富）
土豆泥淋上焙煎芝麻沙拉汁，撒上罗勒叶，完成啦。
南瓜豆豉排骨
食平3D
用料：
克排骨
克南瓜
做法：
排骨先放少许油
豆豉蒜蓉剁碎
加油和糖 静置一会儿拌入排骨
加点酱油
油热
煎香排骨
加开水
放南瓜
小火焖
焖好后放辣椒
杂
有食物有生活ヽ(´･д･｀)ﾉ

用料：
一份心情
nnnnnn当然你得有好看的餐具
做法：
混合混合
艺术细胞激发激发✨
抹茶红豆曲奇^v^百分百成功
之前看了很多方子，但是不是硬了就是焦了，实在无奈，这次终于没问题了^_^^_^大家放心做吧，这次这个方子可以做大概30块呢
用料：
半只鸡蛋
130g低筋面粉
90g黄油
55g砂糖
5g抹茶粉
35g红豆
做法：
将黄油切成一小块一小块，再在常温软化（如果可以，带个一次性手套一块一块捏开，比较容易软化）
加入砂糖和抹茶粉，打发到黄油稍白
筛入低粉，混合均匀
加入蛋液和红豆，混合均匀
放入长型饼干模，再放入冰箱冷藏格（就是速冷那格哦），1个小时之后拿出来
将面团切块，大概5mm厚度就好，平铺放在油纸上
烤箱预热，将饼干放入烤箱，160℃，15分钟到20分钟，不同的烤箱不同，自己要看着哦
枸杞菜汤
枸杞菜一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用，用眼过度者、老人更加适合。
用料：
1000毫升水
200克枸杞菜
300克瘦肉
1汤匙油
0克盐
1克鸡精
做法：
枸杞菜洗干净备用。
瘦肉洗净剁碎备用。
锅里水煮开，加入适量油，把枸杞菜放入煮开（1小时）
把瘦肉放入打散，煮30分钟。加入适量盐和鸡精调味，即可。 

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金桔蜂蜜茶
最近流感，二宝有点咳嗽，熬点金桔蜂蜜茶给他喝
用料：
500g金桔
适量冰糖
适量水
适量蜂蜜
适量细砂糖
做法：
家里的金桔树，我摘了差不多500g，用清水洗干净。
金桔洗干净，切薄片，（金桔里的核不要扔，它是止咳化痰的关键），加细砂糖腌制一晚上
加小半碗水，加冰糖，先大火熬制冰糖融化，再小火慢慢熬制黏稠（熬出果胶就👌了）
这个大概熬制了1个半小时，熬制黏稠，关火晾至余温，加入适量蜂蜜，装瓶。