xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
淡奶油小面包
用这个模具做出来的面包，小小巧巧的，直接就可以抓在手里啃，省了切片的琐碎了，每次外出带上一袋子，方便又省事。这次用的是淡奶油吐司的方子，刚好是一个模具的量哦。松软的面包口感超好。
用料：
250g高粉
3g酵母
70g牛奶
85g淡奶油
3g盐
30g糖
做法：
主料放入面包桶，揉成面团后放入冰箱冷藏发酵一个晚上
将发酵好的饿面团取出，撕成小块放入面包桶
将辅料里的食材全部倒入面包桶里，设置揉面程序将面发酵好
将发酵好的面团取出，排气
用刮刀将面团分成八份，放入模具中
将模具放在温暖湿润的地方，将面团发酵至两倍
表面刷上鸡蛋液
放入烤箱180度烤15分钟
出炉，稍微放凉后装入密封袋，让面包变得更柔软
冷却即可食用
火锅鱼的正宗做法【图文】
用料：
2个（约重100克）花鲢鱼头
做法：
红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
面炸虾
用料：
勺淀粉
1个鸡蛋
只虾
克盐
面粉
椒盐
做法：
将虾洗净，去头，去虾线，去皮。洗一下。面粉和淀粉一比一对多半碗，加少量盐，白色熟芝麻。将虾放进去浸泡
中火开炸，最后撒上椒盐
寝室简易电饭锅整个番茄饭（香肠版）
最近风靡网络的整个番茄饭，加了室友家的香肠，太香太好吃，忍不住上传了
用料：
半截香肠
小半碗米饭
一根火腿肠
一个番茄
少许盐
做法：
淘米后将米饭倒入电饭煲内胆，水只需要没过米饭一点，根据米饭多少适量放盐搅拌均匀，中间放一个番茄，周围放点香肠、火腿肠，然后可以开始蒸啦
四十分钟后开锅～
然后将饭搅拌均匀，也可以把番茄去皮了，因为寝室材料有限，没有黑胡椒和橄榄油，但可能是香肠太香，味道真的很好～
糖桂花南瓜饼
用料：
200克南瓜
150克糯米粉
50克糖桂花
少许色拉油
做法：
南瓜切小块隔水蒸15分钟熟，冷却备用。
南瓜先搅拌加入糖桂花30克后逐量加糯米粉揉团。
南瓜自身含水量大，整个过程不必加水
揉小团压成型，撒点干面粉就不粘手。
最后凉锅温油两面煎3分钟即可食，蘸点糖桂花甜甜的。
凉拌娃娃菜
140214，预感到我以后会经常做这道菜，所以还是别偷懒写一个菜谱吧。酸酸甜甜脆脆，真心好吃哦~~
用料：
两个娃娃菜
适量醋
适量生抽
少许糖
适量盐
2-3个红干椒
少许油
做法：
娃娃菜撕片洗净控干水分，焯水后摆放到盘中。
加入适量醋、生抽、糖及盐，红干椒切丝码在上面。
烧一点热油，浇之。吃前拌一拌~
花边炒面
但凡和手工扯上关系的，价格都飙涨。质量当然也属上乘。想着双手一点点的做出来的东西，除了认真之外，更多了一份情感。做给家人，或者是朋友吃，哪怕是做给自己吃，都不能辜负了这番肯动手的心情。手工的魅力也正在于此。
这个面还是做蝴蝶面时顺便做的，其实非常简单，擀好的皮子，或者用压面机压好的皮子，直接用花边轮刀切成宽窄随意的面条即可。
做好的面条分袋冷冻，想吃的时候，取出一份，加了自己喜欢的蔬菜和肉肉，炒一大盘，暖暖的。
用料：
300g手工面
200g瘦肉
2个番茄
几棵油菜
少许豆芽
老抽
生抽
淀粉
花椒粉
油
少许香葱
做法：
肉切片，加老抽，生抽，淀粉，花椒粉抓匀，腌制20分钟。青菜洗净。番茄热水烫一下去皮切丁。面条提前煮至8成熟浸凉水备用
锅里热油，放入腌好的肉炒至变色，放入番茄丁
不停翻炒至番茄出汤汁，变得软烂，这时加入青菜和沥去水的面。继续翻炒至汤汁粘稠均匀包裹面条。可以根据口味在出锅前烹入少许盐。最后加少许香葱碎
凉拌藕块
用料：
2-3节藕
调味料：
酱油
盐
醋
糖
葱油原料：
葱蒜碎
油
做法：
藕煮至脆熟
沸油激葱蒜，做成葱油
熟藕、调味料、葱油放到一个密封盒里，扣号盖子，用力摇！用力！用力！省的你拌了。
摇好了，开吃！
花生芋头糖水
用料：
去皮花生
芋头
冰糖
做法：
去皮的花生米洗净，放入煲内，加入适量的清水和冰糖，小火煮至开始花生软烂，熄火，焖在煲内半小时
芋头去皮，切小块，放入做法1.中，用大火煮开后,改用小火煮20分钟,即可
蜜红豆馒头
淡淡的红豆味，喜欢红豆的不能错过
用料：
爱吃就多放点！但是本身蜜红豆甜，细砂糖要自己调整下。蜜红豆
20-30克细砂糖
150-160克水
300克中筋粉
5克（可选）玉米油或者花生油
3克（1tsp）酵母
做法：
全部材料混合成棉絮状，然后静止5-10分钟，让其充分吸收水份，方便等下✋揉面团。机器揉可以不等，直接厨师机低速揉成团，再转中速揉成光滑面团。如果不希望蜜红豆被搅拌，想吃颗粒状的，那么就是整形的时候再放蜜红豆。
✋揉面团大概10-15分钟，充分揉好，馒头好不好和揉面有很直接的关系。揉好的面团是光滑的，有点软绵绵的感觉，和你的耳垂一个感觉。自己摸一下，感受下。耳垂没肉？那你摸别人的🤣
揉好的面团直接擀开成长方形，然后卷起来，切割。当然可以按照你喜欢的整形方法整形切割。我这里直接是刀切馒头。
发酵30度左右，大概40分钟，发至1.5倍大。发酵千万不能因为急而把温度调高发酵，慢慢发酵气孔才会均匀，小而密集。这样做出来的馒头组织才好，也好吃！
发酵完成后，直接冷水开蒸，先大火上蒸汽，后改中火蒸。从开火开始到结束蒸制，一共约18分钟，馒头分割如果是比较大的就多蒸2分钟，自己多摸索下。
蒜末生菜淋菜
没炒锅的情况下做的，很简单，味道也还不错。
用料：
一棵生菜
两粒蒜
做法：
生菜洗净。
蒜拍碎，剁碎末。
加生抽，香油。
锅内把水烧开，放盐，油，搅拌均匀。
再放生菜下来搅拌，不要盖锅盖
生菜熟了，捞上来沥干水，放刚才的蒜末酱油即可。
芭芭贝尔-贝尔船长-银耳冰晶粥
用料：
100g银耳
20g冰糖
适量枸杞
适量莲子
适量糯米
适量花生
适量黑芝麻
适量白糖
做法：
准备银耳、枸杞、莲子、花生、黑芝麻、冰糖
莲子用水浸泡20分钟，剥去莲心
把银耳摘下来清洗干净备用
把花生用热锅炒出香味后碾碎，黑芝麻用热锅炒香，出锅备用
在沸水里加入银耳、莲子、枸杞、冰糖
小火慢炖一小时后冷藏，糯米蒸熟后冷藏备用
把冷藏后的糯米用一个小碗扣在盘子上，再加入冷藏后的银耳，在依次加入花生、黑芝麻、白糖，美味的银耳冰晶粥就做好了
扫描二维码，更多内容请关注我们的微信公众账号哦~
私厨藕饼
喜欢吃藕，喜欢吃饼，家里正好有没用完的面包粉，于是就有了它^o^
用料：
面皮
400至500克 分成8个剂子面包粉
适量温水
5克酵母
馅料
2节藕
一小把海鲜菇
小半根胡萝卜🥕
100至150克左右肉糜
1个鸡蛋
一大勺玉米淀粉
少许盐
少许白糖
两勺五香粉 
少许生抽
少许料酒
少许苹果醋
少许鸡精
少许老抽
做法：
将面粉放入盆中 挖个小洞 咱把酵母放入 埋起来 ^_^然后倒入温水 揉成团  静置用保鲜膜封住盆口 发酵至两倍大小 用手指沾点干面粉如图戳洞说明面团第一次发酵好啦
发酵好的面团取出 揉圆备用
把大面团揉搓成8个小剂子盖上保鲜膜备用 二次醒发20分钟 面团变大一点点即可
将藕，海鲜菇，胡萝卜切成丁与肉糜混合，(肉我是事先➕料酒，五香粉，生抽，盐巴，玉米淀粉，色拉油润了下)加入鸡蛋 
加入五香粉 玉米淀粉 生抽 老抽，盐，鸡精，糖，苹果醋搅拌均匀备用
将饼皮搓成包汤圆状放入馅料
像捏包子一样收口
收口朝下，包好如图，盖上保鲜膜，醒发20分钟 ，使面皮变大，松软
放入电饼档，开启大火，上火，下火煎至两面金黄，8分钟出锅，如图，也可放入平底锅🍳小火慢炕
出锅啦，刚出炉的藕饼皮是硬的，放置手温饼皮回软，整个屋子都是五香肉饼的味道，咬一口汁多，藕脆，肉又脆^o^
石碣姜水
石碣每果女人坐月子都会食
用料：
4片姜
一只鸡
200克猪肝
2条猪横利
半条龙骨
2~4朵冬菇
一块尤鱼
若干红豆
若干盐
大碗黄酒
10只鸡蛋
做法：

把所有材料准备好！
把姜放入锅反炒，炒到干。
把黄酒加入反炒好的姜中，再加水加满锅！
把所有准好的材料放入锅中，煮一果钟！全屋香喷喷。
再放入提前煎好的鸡蛋锅中，煮15分钟加上盐可以出锅！
出锅
自制香浓花生酱（破壁机/料理机版）
小时候，老爸常常给我买花生酱，夹在馒头中间吃，真是香的不得了！

现在买了破壁机，做花生酱真是太给力了！打得非常细腻，如丝般柔滑，清香扑鼻！快手又健康，花生酱抹馒头、土司片或三文治、拌面、拌凉菜，做火锅蘸料都很棒！😄
用料：
400克花生仁
20克细砂糖
2克盐
25克花生油（或橄榄油）
做法：
生花生米，平铺烤盘，400克刚好一个金盘，入烤箱，中层，上下火170度烤25分钟，期间翻动一次，闻到香味，烤熟就好。没烤箱可以用平底锅，小火炒熟。
称量好细砂糖20克，盐2克，花生油25克。
花生仁烤好后，拿到厨房洗菜池边，将一把熟花生放在手心，两手一搓，对着池子一吹，花生皮轻松脱落，一会就搞掂。
将熟花生米一半先放入小b破壁机（blendtec），没有也可以用料理机。
按下最左边☜的研磨键，1分钟后花生米就变成粉末了，再加入另外一半熟花生米，盐，细砂糖，继续用研磨键打一分钟。
花生米打成粉末后，加入花生油20克-25克，改用左边☜第二个键“混合果汁”键，其它破壁机用酱料键，打一分钟，如果机体变热，就暂停一下，再继续打，粉末堆在一块时，如果机器出现空转，先暂停，用筷子扒拉一下，再重新启动打，就OK了。慢慢的，粉末变得粘稠，再打一分钟，就会变得非常细腻，出油了。
看哦⊙∀⊙！花生酱就打好了，是不是很快手。
直接倒入高温消毒过的玻璃瓶，冰箱冷藏保存。浓浓的花生味，清香扑鼻！迫不及待地尝了一口，好香！绝对秒杀外面的品牌花生酱！
自己做的花生酱就是好吃！关键是零添加，孩子，老人吃着放心、健康！
再来一张美拍！装一瓶給老爸尝尝。💁
亲们赶紧做起来吧！自己做的花生酱，香炸天了！怎么吃都不够哦⊙∀⊙！🌹🌹
白玉金镶
用料：
臭豆腐
辣椒酱
做法：
把超市里买来的盒装臭豆腐洗一下。对半切开成块
放进6，7成有温的油锅里炸。成两面金黄色
沾辣椒酱或醋均可
一抹春饼
小两口在家宅着，床都快塌了，趁热造出一款抹茶酥油葱花饼，取名“一抹春饼”吧！
用料：
若干面粉
若干油
若干抹茶粉
若干花椒盐
一棵大葱葱花
若干黑芝麻
做法：
酵母和面
醒发四十分钟后揉好
抹茶油酥——熬一勺热油，晾凉后加些抹茶粉，去油腻。再加适量花椒盐

把面团分几份，赶成长条，涂上抹茶油酥，撒些黑胡椒碎。也可以不加黑胡椒，黑胡椒有点辣。
撒葱花
卷起来
电饼铛刷油，放进去就好啦
几分钟就可以出锅！
止咳圣品--川贝冰糖香梨
秋燥爱咳嗽的童鞋们快动手吧
用料：
1粒川贝
2个香梨
适量冰糖
做法：
川贝碾碎备用
新疆特产--库尔勒香梨，超甜超水特别好吃！香梨切一个盖下来，挖空果核但千万别挖透底儿了
将川贝粉放入香梨里
川贝比较苦，可以加些冰糖
盖上香梨的小盖子
隔水入高压锅文火炖20分钟即可享用。
不需要麻薯粉就可以做出的麻薯恐龙蛋
转自抖音go 美食
用料：
30克白糖
1克盐
100克水
25克黄油
20克高筋面粉
90克木薯淀粉
2个鸡蛋
做法：
白糖30，盐1，水100，黄油28，倒入锅中加热至微微开锅
倒入高筋面粉20，搅拌关火
再加入木薯淀粉90，搅拌成面团，稍微冷却后，少量多次加入两个蛋液
搅拌成这样的状态
可以根据自己口味加入抹茶或者可可粉，放入烤箱170度20分钟
橘子🍊罐头🥫
用料：
两个酸橘子
适量冰糖
适量水
做法：
冰糖水也可以用蜂蜜橘子最好用丑八怪那种大的要酸，剥皮倒蜂蜜冷藏一晚上第二天即可食用
尽早食用冬天做时间最佳
姜葱炒小象拔蚌
用料：
2只象拔蚌
3条香葱
一片姜
少许鱼露
少许酱油
做法：
先让菜场的大叔把象拔蚌清理好，回家后把象拔蚌切片
下热油，放葱白和姜，将象拔蚌片放进去，炒的有一点点变白后下鱼露和酱油，最后放葱叶就ok啦！好鲜甜的象拔蚌出炉！
小米粗粮杂豆甜粥、煎蛋、酱牛肉、西芹
今日早餐：小米粗粮杂豆甜粥、煎蛋、酱牛肉、西芹、苹果🍎大师兄从老家带来的亲手做的酱牛肉，味道一级棒，好手艺[呲牙]

2017.10.19/07:08早餐
用料：
适量粗粮
适量杂豆
适量小米
少许冰糖
做法：
杂豆和粗粮提前一天泡好，隔天和糙米、小米一起熬煮一个小时左右，煮熟后趁热放入冰糖搅拌。
酱牛肉风味十足！
蓝莓酱
这是为了保护儿子视力才学做的，对想保护视力又不爱吃蓝莓的小朋友是很好的选择
用料：
3盒蓝莓
10滴柠檬汁
10粒冰糖
10ml水
做法：
先把蓝莓过水冲干净就好，稍微沥干。
用砂锅加热，放入砂糖块，再放入蓝莓，中火烧煮，大概3分钟后开始破皮，酱汁就就出来了，转小火开始搅拌，搅拌到粘稠的时候假如柠檬汁混合的柠檬水，然后再煮2分钟，就可以关火等蓝莓酱冷却后就可以装瓶了。
干豆角炒肉末
这个菜是从舅妈那里偷学过来的分享给大家，味道挺好的，本人宝妈一枚在家没事做兼职，也爱上了做菜，烘培。大家有建议尽管提出
用料：
适量盐
2瓣大蒜末
适量干豆角
适量瘦肉，肥肉
少许耗油
少许生抽
做法：
准备好食材，肥肉和瘦肉剁成肉末，肥肉可以偏多，到时候少放点油，可以出油
先放少许油，把油烧红以后放肥肉炒的差不多，放入瘦肉再加入盐，酱油即可，再将其余的油分出来，放入大蒜末在放入干豆角翻炒一段放入生抽，耗油。就可以完成了
红豆酥
蛋挞皮    红豆沙
用料：
个人喜欢蛋挞皮
适量红豆沙
做法：
把需要用的蛋挞皮解冻
把红豆沙放进解完冻的蛋挞皮里面
蛋挞皮像包饺子一样合起来
放进已经预热10分钟的烤炉，开始烤十分钟。上下管我是用200度
烤完十分钟之后把托盘弄出来，把锡纸都去掉
重新把去掉锡纸的继续烤十分钟，上下管一样还是200度
出炉就是这样子的了
可以开吃了
青椒肉丝
肉丝的做法不变，可以通用到胡萝卜，芹菜，香干或是笋尖等配菜。万变不离其宗，大家自由发挥哦！
用料：
3个青椒
300克肉丝
1勺料酒
1/4茶匙盐
2勺淀粉
20克清水
10克植物油
1/2汤匙郫县豆瓣酱
1/8茶匙盐
1/2汤匙生抽
1/4茶匙鸡精
1汤匙植物油
1片姜
1根葱
少许白胡椒粉
做法：
将里脊肉切成细丝，加入盐和料酒腌制10分钟。将青椒切成丝或是小片。
将淀粉，水，盐和油拌匀成粉浆，倒入肉丝中。充分拌匀裹上粉浆。
肉丝里倒入豆瓣酱搅匀。
炒锅内加入植物油，将姜末和葱末煸香，倒入肉丝炒散，直到肉丝变为金黄色，盛出锅。
将炒锅里加少许油，倒入切好的青椒丝或青椒片大火翻炒，加入少许盐。待青椒断生，倒入肉丝继续翻炒，加入鸡精，生抽和少量白胡椒粉。如果喜欢甜味的可以加入少许白糖。
牛油果奶昔
用料：
4瓶（100g/瓶）卡士原味酸奶
2个牛油果
做法：
切牛油果（切牛油果的方法👉1、刀纵向切牛油果，碰到硬的核不要用刀切，绕着核的四周切开2、转一下3、两半就能分开4、挖去果核5、最后切果肉有两种方法，一般我都比较喜欢用勺子将外壳和果肉完整分离之后再切片这种方法；另外一种就是像切芒果那样切成一块块方体状的）软熟一点的牛油果会容易切很多哦😉
由于容器较小，这个步骤我做了两次☺️两瓶酸奶➕一个牛油果果肉放进容器里，稍微榨个一两分钟就可以（喜甜的可以➕点细砂糖哦）
榨好之后的成品图就👆这样的了，量还挺多的^_^立马给家里的小孩子吃，吃了一小碗呢😄这味道确实挺适合小孩吃的，营养价值也高👍
装好杯后美美哒☺️
番茄青椒火腿肠
快手菜。
用料：
1个番茄
350g火腿
一丢丢洋葱
2个青椒
做法：
把材料切成钟意的形状
热锅
把油倒进锅里
把火腿块扔进锅里
把洋葱和火腿一起炒
把番茄扔进锅里一起炒出油
放青椒块一起炒
青椒炒一分钟以后出货
冰糖陈皮柠檬
中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。
柠檬不仅是生活中出色的调味剂，而且还对人身体有着那么好的功效与作用。它的营养很丰富，尤其是对于女性朋友来说，可以选择多喝一些柠檬水，能够淡化色斑、美白皮肤、减肥、抗衰老等功效。不过要注意，胃酸过多、胃溃疡等患者是不适合喝的哦。
用料：
600克柠檬
30克陈皮
700克黄冰糖
做法：
柠檬洗净，用温盐水泡15分钟后，用盐搓洗表皮，再次清洗干净后擦干；陈皮用水泡软，约30分钟，捏干水，用吸油纸吸干水份。
柠檬切片去核，去掉头尾；陈皮切丝。将柠檬片放炖盅内。
然后将陈皮放入。
最后放入黄冰糖。
盖好炖盅盖后覆盖保鲜膜，隔水炖10小时（皮厚的12小时才行），约3小时翻拌一次，之前放不下的冰糖可以在这时侯加进去。
放凉后装瓶，冰箱保存。
家庭版砂锅东坡肉
用料：
500克五花肉
适量冰糖
2勺老抽
2勺生抽
1根大葱
很多片姜
2个八角
适量（没少放）花雕酒
适量醪糟
做法：
砂锅底部铺满葱段和姜片
肉块煎金黄铺在底料上
加调料和足量水大火烧开
小火盖上盖子焖煮30分钟，翻面再煮30分钟
筷子顺利扎透肥肉，我煮饭软烂为止，出锅
咸蛋炒苦瓜
很多人不爱吃苦瓜是因为觉得它的苦味难以下咽，但其实处理得好，也只会有些许苦味而已！配上咸蛋的咸鲜，苦瓜会有不同的风味
用料：
一根苦瓜
一颗高邮咸蛋
少许魔厨高汤（代替味精）
少许盐
食用油
做法：
苦瓜洗净切去两头，一抛为二！
用手拨除中间的籽之后，用勺子刮干净中间的白色的东西，直到没有白色的液体！左侧为还没刮、右侧为已经刮出！
刮干净后，切片，加少许盐腌渍20分钟
咸蛋剥壳之后切末，越细越好
苦瓜盐渍化会出水，用水来回冲几遍之后，沥干备用
热锅，少许油！加入咸蛋末炒香，如果觉得太干可以再加点油
倒入苦瓜，翻炒至咸蛋末均匀挂在苦瓜上，加少许盐和魔厨高汤出锅
甜蜜香蕉可丽饼「厨娘物语」
很多人给我留言，
说自己没有烤箱，也没有齐全的烘焙工具，
又想做甜品怎么办？
可丽饼就是这样一款零门槛零基础的法式甜品。

可丽饼crepes在法国和法式面包一样普及，深受人们喜爱，也是随处可见的美食。
个人感觉可丽饼和咱们这的煎饼差不多，它可以有甜咸两种口味。（真是一个随便的饼）
咸的可以加鸡蛋火腿等作为早餐主食。
甜的可以加上各种水果冰激凌和酱做成甜品。

这期就来做方便又简单的甜蜜香蕉可丽饼！
丰富一下自己的下午茶吧~
用料：
120g低筋面粉
320g牛奶
25g黄油
45g糖粉
2g盐
2个约90克（可以摊出7~8片，10寸左右的饼皮）鸡蛋
1根香蕉
适量罐装奶油
适量巧克力酱
做法：
用电子秤准备好低筋面粉120g、糖粉45g。把面粉和糖粉用过筛器过次筛，将结块的粉末分离出，留下细粉。
加入1~2g盐。（盐的用量不用太精确，用手指捏住一撮的量就可以了。回答一下为什么要加盐呢？因为加一点盐会使甜味更加明显）
用打蛋器混合所有干粉。
两个常温的鸡蛋打散，加入面粉中，用打蛋器稍微搅拌一会。
取25g黄油，隔水加热软化。慢慢倒入面糊中搅拌至面团光滑。（一定要搅拌至面团完全融合哦，不然之后再加牛奶会有很多干面粉的小结块）
320g牛奶分数次均匀加入面糊中，搅拌均匀。（小鹿分了四次加的，每一次都要搅拌到完全融合再加哦）
将混合好的面糊过滤，去掉藏在面糊里过粗的面团颗粒。（再次过滤可以让面糊更加细腻，保证做出来的面饼光滑Q弹，这步千万不要省去！）
面糊放入冰箱中静置一个小时。
接下来就是制作饼皮啦！制作饼皮的关键，就是需要一个不粘锅。不用不粘锅的话，后果很严重。
调至最小火，舀一勺面糊平铺在锅底。（面糊静置后要先搅拌一下，让面糊浓稠度一致。用量以薄薄盖住一层锅底为宜。第一次难免会对量和火候掌握的不太好，多试几次就能掌握了。）
同一方向迅速转动平底锅，完全覆盖住锅底，这样出来的饼皮才圆。
待饼皮有气泡出现时说明饼皮已经熟了。无需翻面，等待气泡变大。就可以离火了。（再次强调全程，一定要用小火！小火！小火！）
等温度降下来，手可以接触不烫的时候。沿着饼皮的一边慢慢拉起，放在大碟子中冷却。
将香蕉切成2-3mm的薄片。也可以用你们手边有的或者喜爱的其他水果，像草莓，芒果，猕猴桃都可以~
在可丽饼皮上的一边挤上奶油。（其实奶油可以自己打发，但是会有一定的难度，而且需要的工具也会变多，既然这期是0门槛的甜品教程，所以我就用了罐装的喷射奶油。罐装的奶油简直就是不会打发奶油的救星。超市都有卖，大家可以去找找。想学怎么打发奶油的，等下次吧~）
将饼皮左右叠起成扇形，包裹住奶油和香蕉。
再挤上巧克力酱。小鹿觉得香蕉和巧克力简直就是绝配。你们也可以根据个人喜好用果酱或者蜂蜜。
小技巧：左右划线的动作可以让巧克力酱更漂亮。
在饼皮上挤一颗奶油花，放上一片薄荷就完成啦！有了简单的摆盘和装饰，可以让自己做的甜品媲美餐厅级的哦~
有爱的生活美学
每周三更新
欢迎扫描订阅
微信号：lovecnwy
奶香华夫饼
试过很多方子，这个方子外酥里嫩，感觉不错，分享给大家
用料：
3个鸡蛋
230克低筋面粉
45克玉米油
2-3克无铝泡打粉
60克糖
100克牛奶
做法：
准备好原材料
将鸡蛋打入盆里，倒入白糖，高速打发至变白，体积是原来的2-3倍大
倒入牛奶搅拌均匀
筛入全部低粉和泡打粉，继续搅拌均匀（加入泡打粉体积会膨胀，搅拌均匀后就可以）
倒入玉米油，搅拌至浓稠并且顺滑
华夫饼机预热，舀入一勺面糊，盖上盖子，烤4分钟左右（具体根据上色情况看），两面金黄即可
酥酥脆脆的华夫饼就做好了！最后摆盘，淋上巧克力酱或自己喜欢的酱，摆上水果的都可以
凉拌蓬蒿菜
健康，低热量的减肥食谱哦~~马上夏天了，很适合经常做了吃吃
用料：
康乐醋
1把蓬蒿菜
脆花生
葡萄干
蜂蜜
橄榄油
做法：
蓬蒿菜洗净撕成小段
色拉碗内加入康乐醋和蜂蜜嗨哟橄榄油搅拌均匀腌制10分钟
撒上花生和葡萄干
减肥必备酸奶麦片紫薯泥‼️简单减脂餐
用料：
2个紫薯
一瓶酸奶
适量克燕麦片
半盒旺仔牛奶
做法：
1⃣️准备，紫薯，旺仔牛奶，酸奶，麦片
2⃣️紫薯切块上锅蒸熟后，放入碗中（个人建议碗里保鲜膜）
3⃣️加入旺仔牛奶，搅拌成紫薯泥
4⃣️扣在盘子里，如果下不来，就只能用手了，带上一次行手套，按压成型5⃣️淋上酸奶，撒上麦片，哈哈，来吃真的好好吃😋的一个自治小甜品
看起来是不是颜值很高呀
胡萝卜炒鱼面～～～
用料：
2个胡萝卜
适量鱼面
随意葱
做法：
胡萝卜切丝，葱切段备用
开火，下油，炒胡萝卜丝
胡萝卜丝炒软，下鱼面继续翻炒
下盐，洒点水，放葱，翻炒均匀，盖锅焖一下
开锅，出锅，开动～～～
咖喱菠萝🍍炒饭
喜欢泰式菜的酸酸甜甜，让人特别有食欲，自己动手，来为心爱的人做一道美味吧。
用料：
1斤（1.5kg）凤梨
2个土鸡蛋
一小碟豌豆粒
一小碟胡萝卜丁
一碗隔夜米饭
适量虾仁
1勺生抽
适量咖喱粉
适量盐
适量糖
做法：
准备食材，胡萝卜切丁，鸡蛋炒成碎粒状，豌豆粒煮熟，虾仁提前腌制一下，冰箱冷藏，隔夜饭提前取出，放置常温。
凤梨洗干净，擦干，沿着根蒂处切开，保持根蒂的完整性。
把凤梨掏空，用厨房纸把里面的汁水吸干，这是个技术活，凤梨切1厘米见方的小丁，不用很多，一小碗即可，盐水清洗一下。
虾仁先煎熟，所有食材准备好。
锅内放入适量油，先把胡萝卜丁煸炒一下，然后把饭倒入，翻炒均匀，火不用很大。
加入豌豆粒和鸡蛋碎，继续炒匀，中大火。
依次加入生抽，盐🧂，糖，咖喱，翻炒均匀。
加入虾仁炒一下。
加入凤梨，大火翻炒一下，30秒左右。
装盘出锅，色泽诱人。
香辣啤酒鸭
啤酒鸭，是最常见的家常菜之一，更是经典菜之一，它的做法多种多样，其主料为鸭子、啤酒。这是一道风味独特的佐酒佳肴，完全不需添加清水，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，两者完美融合，恰到好处。鲜香微辣、滋补养颜、香醇可口、老少皆宜，是喜宴待客桌上的首选。
用料：
鲜鸭
啤酒
辣椒
姜
蒜
香菜
老抽
盐
料酒
郫县豆瓣酱
八角
做法：
新鲜鸭子，清理干净表皮的杂毛，然后剁成小块，清水冲净
姜切片；香菜切段；青红辣椒切圈；蒜瓣剥皮备用
锅中加入清水，加入料酒、姜片，倒入鸭肉，大火煮滚
煮至大量血沫渗出，撇去浮沫，捞起温水冲净，沥干水份
炒锅置火上，下油爆香姜片
倒入鸭块，翻炒出油
倒入老抽、郫县豆瓣酱，炒匀上色，再下八角、蒜瓣
倒入啤酒（以没过鸭肉为准），大火烧开，转小火慢焖40-50分钟
待汤水浓稠时，下辣椒，翻炒至断生时，盐调味
起锅后，撒上香菜，即成
红烧鸡翅15m＋
🧡流口水的红烧鸡翅
哇，家里没有可乐，做不了可乐鸡翅，就做个红烧鸡翅吧，真的是流口水哈哈哈
🌟准备食材：鸡翅、热水、葱段、姜片、冰糖、大料(可不加)
用料：
13个鸡翅
5颗冰糖
1个可不加八角
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
1勺料酒
做法：
准备食材
鸡翅改刀
姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干
锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色
加入葱姜段，调味汁(两勺生抽、一勺老抽、半勺料酒)
倒入没过鸡翅的开水，中火炖30分钟
最后收汁，加入一点盐调味
完成啦
看着就让人流口水，哈哈
土豆炖牛肉
用料：
克500牛肉
2个土豆
1-2勺酱油
1勺料酒
2片姜
1根葱
1勺生抽
5克盐
1根胡萝卜
做法：
切好生姜，葱，八角，辣椒备用
牛肉切小块，冷水下锅，加入生姜，料酒，水开后去掉血沫。大火煮2分钟，捞出，冲洗干净。
土豆，胡萝卜切块，备用
锅内加油，加入葱，姜，八角，花椒，辣椒炒香。放入牛肉，大火煸炒。
加入生抽，酱油，料酒，白醋。加开水，加盐。中火炖30分钟
加入土豆，胡萝卜，大火煮开后，调到中火。继续炖20-30分钟
出锅。香喷喷
番茄胡萝卜土豆炖牛腩
没故事，娃在家得给她做菜
用料：
克牛腩
做法：
冷水＋生姜＋八角＋料酒＋牛腩，烧开淖水
准备好葱姜蒜八角香叶桂皮
冷油＋冰糖少许翻炒至焦黄
加入牛腩翻炒至焦黄然后加入葱姜蒜八角桂皮香叶和一点料酒翻炒均匀
翻炒后倒入水烧开的锅里，加入生抽，炖40分钟
准备好番茄胡萝卜和洋葱还有土豆，忘了拍照了，重新起锅按顺序放入胡萝卜，番茄，加水加盐炖2分钟烧干后倒入炖牛腩的锅里，接着切好土豆和洋葱（少一点，否则容易糊锅，不用炒直接加到炖锅里)，接着炖40分钟
就是这样，慢火炖到稍微粘稠，当中可以根据口味加盐
起锅盛碗加点葱花，超级美味，娃一扫而空
红糖杂粮窝窝头
块状老红糖，除了用于红糖姜茶，也可以用来做杂粮窝窝头，改善杂粮的口感，即健康又美味。
用料：
黄豆粉    50克
玉米面    50克
荞麦面    50克
面粉        50克
老红糖     20克
小苏打     2克
发酵粉     3克
做法：
红糖加少许水融化后加入发酵粉，静置一会。
混合所有的粉粉和小苏打，加入红糖发酵粉水揉成面团。盖保鲜膜发酵。发酵好的面团分成小块，揉成窝头状。
再次发酵15分钟左右。锅开后，中火蒸15分钟，再焖3分钟即可。口感扎实，有丝丝甜味，但是不硬，凉了吃也可以，越嚼越香。
绿豆冰糕
用料：
绿豆糕材料
250克去皮绿豆
80克白砂糖
80克牛奶
50克黄油
手粉
适量炒熟的糯米粉
做法：
去皮绿豆洗净，浸泡12小时后，再冲水沥干水分。
水开，蒸至绿豆用手一捏就碎（我大概蒸了20分钟左右）
用勺子压碎。
过筛。由于我的绿豆沥水沥的比较干，蒸出来的绿豆也比较干，过筛就要耐心些了。
过筛后明显比用勺子压的细很多。
锅中放黄油，开火至黄油融化，接着加入白砂糖、绿豆泥、牛奶，混匀，翻炒至抱团，刮刀不粘绿豆泥。（如果蒸出的绿豆比较湿，则可以适量减少牛奶的量，不然的话，炒制的时间会比较长，我蒸出的绿豆比较干，所以我炒制的时间很短。）
分30克一份。
模具刷少许手粉，抖掉多余的手粉，就可以压绿豆糕了。
这是用绿豆糕模具压的绿豆糕。
这个用的是:樱花🌸模具
总共做了21个。放冰箱冷藏后口感更好。
糊塌子
我家孩子爱吃面食，不爱吃菜，糊塌子可以把菜混入面糊，是个解决问题的好办法(✪▽✪)~

今天的量够4个大人的晚饭主食，配上白菜豆腐汤，完美~
用料：
2整个西葫芦
2个鸡蛋
目测120克中筋面粉
少许盐
少许香菜
少许蒜泥醋香油糖做酱汁
做法：
西葫芦全部擦丝，香菜切碎，放少许盐调味出出水。

两颗全蛋，面粉，混入西葫芦香菜中，调成稠面糊，调匀不要有面疙瘩。

电饼铛加热好，勺一些面糊摊入，用木铲摊平到自己喜欢的厚度，双面摊熟，可以在锅底或煎好的饼面抹点黄油提香~闺女很喜欢，双面煎熟就好啦。
吃糊塌子，还有个很重要的配料，醋蒜汁!蒜泥加香油和醋，放些白糖，可香可香了!
清蒸鱼
新鲜的鱼清蒸，原汁原味，皮香肉嫩，骨头酥脆。
用料：
1条鱼
2片姜
1根葱
适量酱油
适量花生油
做法：
将买回来新鲜的鱼，开肚、去鱼腮，洗干净肚子里的血，滤掉水。
在鱼身上横切一刀，装在盘子上，再切两片姜，切成丝，放在鱼上面。
等蒸锅中的水煮开后，再把鱼放下去蒸，蒸十五分钟，时间长短视鱼大小而定，大条鱼要时间要长些。
鱼蒸熟后，端起来，倒掉一些汁，加入六小勺的酱油于鱼的两旁。
把事先手撕的葱丝放在鱼的上面，然后在锅里下油，煮热，淋到鱼上面去。这时闻到一阵阵的香味…
番茄牛腩汤
非常实用的家庭汤，简单易做喔
用料：
15小块（因为是五个人吃）牛腩
三个番茄
适量葱，姜片，料酒等
做法：
牛腩焯水洗净
番茄去皮切块
番茄先锅里翻炒，加适量黄油，番茄酱，然后加入洗净的牛腩，料酒一起翻炒
将炒好的东西放入锅里加适量水炖煮，，同时放入葱段、姜片，大火烧开三分钟后换小火慢炖
完成啦，番茄基本完全溶了，极其美味
刀削面
第一次做 操作简单 好吃 以后会常做
用料：
500g低粉
200g水
5g盐
#蔬菜根据喜好自由搭配
做法：
揉好面团
锅内水烧开，开始削面。
面全部削完，再煮一分钟
另起一锅炒蔬菜，把煮好的面捞过来，跟蔬菜混合，稍微炒一下，关火
装盘
樱花曲奇
这个方子是我从网上一个小伙伴那儿看来的，今天第一次做，完全的配方与做法结果发现出来的面团太干，擀制时开裂，于是分开一个个面皮来用饼干模印，再后来是发现方子里的温度与时间对于我的烤箱来说成品只是8分熟的样子，后来是边做边调试，成品总算也没太糟糕。所以今天的菜谱不作教程推荐，仅用于分享，但是配方与做法我仍是按她方子加上我自己操作过程的样子写上了，给自己做个笔记，等我下次有空再改进，今年的樱花🌸要落幕了，我权当对花季最后一次的留念罢了，你们不需要跟着做。如果真的没事想试试那权当练手，下次改进呗。
用料：
135克低粉
60克黄油
30克（我不爱吃太甜，这个可以适当根据口味调整）糖粉（必须糖粉不可替代）
方子上的克数25克出来面团有点干，我觉得多点30克左右吧鸡蛋（全蛋液）
适量盐渍樱花
做法：
樱花是淘宝上买的盐渍樱花，要提前泡开，不然会很咸，第一遍用热一点的水泡到开花，再泡的过程里换几遍清水，把盐泡出，我这个大概过程一小时。
黄油也要提前切小块软化。这种天气软化比较快。到按着有点软糯的程度就行。然后备齐上述材料就行了
软化好的黄油用打蛋器打成糊一点的状态，加入糖粉继续打一会，让它们混合均匀稍微发白膨胀（这里的糖粉我用的是装饰用糖粉，糖霜也行，但是不要白砂糖这种颗粒粗的，如果你用研磨器把白砂糖磨成了粉粉，应该也可以吧）然后加入一半的蛋液搅拌一会，再加入另一半，分多次少量让其吸收融合的更好。过程我没拍
等蛋液跟黄油完全融合，就是没有水油分离了再筛入低粉
揉搓搅拌至光滑无干粉的面团，装入保鲜袋。冷藏一小时左右。我觉得我面团比较偏硬性，用了40多分钟被我取出来了
这个等待的过程里除了因为刚跟小伙伴吃火锅回来都是味儿，于是洗头洗澡洗衣服去了。等回来把泡好的樱花拿出来，放在厨房纸上控水，上面盖几张纸巾轻轻压上去把水分吸走。多换几次纸巾。直到感觉纸巾上差不多干干的了就好了。
然后把冷藏好的面团拿出来。本来呢方子上说应该擀成大的面皮。我也不知道为什么配方一样操作一样我的就会比较干，一擀就裂了，大面皮是不可能了，然后我就搓成了几份小球球，再按扁，用饼干模具印上了几种形状。再轻轻把控好水的樱花干放上去摆好，再轻轻往饼胚上按紧贴合些。
模子按的差不多的时候，烤箱预热130°，（方子里写的温度）我是在烤的过程中调成了150°，各家烤箱品牌不同，温度脾气也不一样，这个没毛病。方子里说是烤制时间大概是130°20多分钟就好了。我看看不太行，又用150°烤了15分钟，后过程中得要时不时盯着点烤箱，怕烤焦，随时观察着。调温度或者盖锡纸。
成品，怎么说呢，没有平时烤曲奇的松脆。但是也不难吃，其实也是因为今儿回家路上顺了一支樱花，怕明天谢了，于是赶着紧就做，哈哈哈…
不细究，颜值还是在线的，好不好吃么，我也是第一次用这个方子做，本就不可预计自己会做成什么样。好歹的是完成了。长胖的一天也结束了。下次见
松下面包机.万能匹萨底，巨美味的牛肉粒披萨
面饼自己做是不是安全点，
❤用面包机的披萨面条功能揉面45分钟后留在桶里发酵到面团戳孔不回缩，2倍大左右，
❤再铺在披萨盘子里，戳孔二发十分钟，（薄底不用二发）
❤预热200-220读烤箱烤面饼四分钟，铺料，烤二十分钟



感觉自己要成大咖，你可以按这量倍数，烤几个饼。直接冷冻起来，要吃拿一个饼铺料直接烤
用料：
2-3克酵母
8克盐
1个鸡蛋黄
60克低筋面粉                       
140克高筋面粉
16克糖
100ml温水35度左右
15克橄榄油或黄油软化
做法：
面饼自己做是不是安全点❤

①用面包机的披萨面条功能把所有材料丢桶里，教母放酵母盒啦，揉面45分钟后
留在桶里发酵到面团戳孔不回缩，
到2倍大左右，或者不用那么松的饼，就静置20分钟，中等厚度饼


②擀开铺在披萨盘子（披萨盘子刷点油）里，戳孔，二发十分钟❤❤❤（薄底披萨饼不用二发）


③拿去预热200-220度
（😏划重点大烤箱温度高点，小烤箱温度低点）的烤箱把面饼烤三四分钟。
然后面饼上刷点油


④牛肉（好吃的）切小粒。拿一茶勺盐，一勺料酒，一勺蚝油，一茶勺糖，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，腌制，再拌一勺橄榄油包裹，十分钟



什么菇啊青椒啊烤下去点水，也很重要，不然生的直接烤水多了变煮面团
加点黑胡椒蚝油拌一拌烤更好吃，大概铺平180度烤5分钟）
材料铺满面饼


然后撒点爱吃的香料铺满马苏里拉芝士，200-220℃烤20-25分钟，具体看芝士金黄即可
铺满马苏里拉芝士，
开始烤。忘记拍
烤完
很好吃
酵母五克在面包机酵母桶大概这个位置哈哈
一股脑丢桶里感觉很好
这个可以烤很多个饼，增加量就好，烤四分钟就可以定型，放进冷冻室，吃的时候直接拿饼铺料烤
全麦香葱花卷
用料：
250克全麦粉
5克玉米胚芽油
135克水
15克白砂糖
3克干酵母
适量香葱碎
适量玉米胚芽油
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
所有面团材料混合，小伍二档打面团至光滑状态，室温静置松弛5分钟
用擀面杖把面团擀成35*15厘米的长方形面片，表面刷上一层玉米油
均匀地撒上盐和黑胡椒粉
均匀地撒上香葱碎，并稍压
将上面面团向下折1/3，并在反折后的面团表面刷上一层玉米油
再将下面的面团向上折叠，并粘紧，用刮板分割成12份
取2份面团相叠，用筷子在中间稍用力往下压处痕迹，室温静置松弛5分钟
将面团底部向内对折，用手慢慢将面团拉长
双手各执拉长后的面团一端，反方向扭转面团，打单结，两端在面团底部相连，放入垫油纸的蒸锅中，盖上盖子，室温静置发酵20分钟，锅中放入冷水，大火烧开后，继续蒸12分钟左右即可
湘西水酸菜
湘西部落手把手教您做湘西水酸菜，，湘西的传统美食**家常做法咯~~
用料：
适量凤尾青菜
适量五花肉
适量辣椒
做法：
首先选用新鲜的风尾青菜，然后锅中放水烧开，放入适量醋与盐，再把火熄灭把菜放入锅中泡30分钟（如想过几天吃也没有问题只要把菜放在水里就可以了）。
把风尾青菜清洗干净后把水份挤开，然后把锅烧热把菜放入锅中翻炒，直到把菜里的水份炒干，然后装盘。
把锅烧热，把五花肉切成丝或成沫，放入锅中炒香，再放入干
莴笋炒牛柳
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。[
用料：
300g莴笋
200g牛里脊
200g牛里脊
5g姜
7g盐
0.5g松肉粉
5g鸡粉
3g生粉
1g白糖
做法：
先把牛肉切条加送肉粉、生粉、花生油腌制30分钟。
莴笋去掉外皮改刀切方条，姜切丝、蒜切碎。
莴笋放入焯水（水中加5g盐和花生油）1分钟，捞起控干水分。
牛柳滑炒一遍捞起控干油和多余血污备用。
热锅下油炒香料头，倒入牛柳和莴笋大火翻炒。
加入调味料、勾芡使它的味道更均匀。
加入5g花生油，出锅。
干锅虾
看到图片，被馋的口水流了一地，有没有？😝
用料：
500g虾
1个洋葱
瓣蒜
个土豆
勺生抽
粒花椒
根香菜
克盐
个花菜
香菇
豆角
根葱
片姜
做法：
1.半锅油，油烧好后，先炸虾。虾中火炸到颜色金黄，外皮干脆，身体弯曲到U型，虾油出香就可以捞出沥干油备用。。
备配菜：藕片，土豆，西芹，香菇，花菜，洋葱……所有你喜欢的菜都可以准备。切块或者条，切大一点防止粘锅

2.然后依次将准备好的菜过油炸至七分熟捞出沥干油

3.清空锅，适量油烧热依次将葱姜蒜辣椒段花椒大料等，加入豆瓣酱，老干妈，有麻辣火锅底料也可放少许，蚝油，酱油爆香，再加入准备好的虾翻炒，最后加入准备好的菜，大火翻炒。尝一下味道，加入适量盐。
最后淋上豆豉鲮鱼油，香油提香，出锅装盘放一点香菜！色香味俱全[呲牙]
哇！😍😍好好吃，流口水了！
椰奶冻～超简单的做法，让我们一起吃椰奶吧！
大家好！我是楚姐姐～今天给大家分享椰奶冻的做法！喜欢椰奶的朋友， 让我们一起来一口一口的吃椰奶吧～赶紧看看如何制作吧…🌹
用料：
100毫升牛奶1️⃣
50克玉米淀粉
120毫升牛奶2️⃣
80毫升淡奶油
200毫升椰浆
40克白砂糖
适量椰丝
做法：
1. 加入玉米淀粉；2. 加入牛奶1️⃣；3、4. 搅拌均匀（要搅拌至图4的无颗粒状态喔）
在另一个锅中：1. 加入牛奶2️⃣；2. 加入淡奶油；3. 加入椰浆；4. 加入白砂糖。（加入的顺序是随意的喔～）
开中小火：1. 搅拌均匀，直至白糖全部融化后，即可加入步骤1中的牛奶液；2、3. 边搅拌边加入步骤1的牛奶液后，转小火；4. 慢慢搅拌，直至到如图4中呈现的糊状，即可关火。
1. 将椰奶糊倒入容器中；2. 用刮刀铺平奶糊的表面（要趁热操作喔～）；3. 盖上保鲜膜以防表面干燥变硬，静置放凉；4. 放凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时。
1. 约2个小时后，用刮刀轻轻划开奶冻边缘；2. 再轻轻拍打震动一下底部，就很容易脱模了～；3. 脱模后的奶冻；4. 则可以开始切成自己喜欢的大小、形状……
1、2. 这里姐姐我切成了约1.5×1.5×1.5厘米的正方体；3. 粘上适量的椰丝；4. 摆盘～😊
完成啦！😋😋当然是相机先吃咯～
Magimix玛捷斯·清炒莴笋
用料：
1根莴笋
1根胡萝卜
适量油盐蒜
做法：
主锅放油和胡萝卜，盖上盖子去和小盖子设置烹饪煸炒模式：1:30秒/2A/160度，放入莴笋条，和盐继续设置：5:30秒/2A/160度，出锅～

·

时间不是固定值，可以根据自己喜欢的口感和菜品数量的多少增减时间
浪漫樱花曲奇
浪漫的樱花
用料：
180g低筋粉
40g砂糖
110g无盐黄油
三勺全蛋液
数量根据饼干量而定腌渍樱花
做法：
腌渍樱花提前一天浸泡，第一遍浸过换水，倒出盐渍。再用偏温的谁浸泡四、五小时。中途记得换水。筛低筋粉，选大点的家伙，方便揉面。晒完加入40g砂糖
黄油软化成液体状倒入（步骤1）面粉中，加入三勺全蛋液。拌匀，将其揉团装
将揉好的面团放入长方形磨具中，垫上保鲜膜，均匀铺满。放入冰箱冷冻一小时
冷冻过的饼干按
7cm均匀切片，用镊子取出樱花记的基础水分，进水的樱花比较难摆，用镊子把花瓣分散。
放入烤箱中层，150-160度，烤制20分钟。注意观察
冷却后放入饼干盒，送闺蜜❤️
胡萝卜苹果汁
胡萝卜熟吃比生吃好。胡萝卜熟的生的都可以打汁，蒸熟的胡萝卜比生胡萝卜搭配苹果打汁口感更细腻绵口。胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。
用料：
1个苹果
1根胡萝卜
1勺蜂蜜
300ml凉开水或者煮萝卜水
做法：
胡萝卜去皮、切丁，水开后上蒸锅大火蒸软绵。蒸熟的胡萝卜取出后放凉备用。也可以将胡萝卜放进水中煮熟，煮需要的时间更短，这个水也不会浪费，放凉代替凉开水。
苹果去心、切丁。苹果可以不去皮。
切好的胡萝卜块和苹果块放入破壁料理机中加凉开水按果蔬键打汁。根据自己喜欢，加入适量蜂蜜。
破壁机果蔬键2次，这样打出来更细腻，不需要过滤。一杯营养丰富又接地气的果蔬汁就做好了。
凤梨🍍破壁补气养血调经四物汤
这不只是一道补血调经的良方，还能丰胸喔🤫
用料：
10克当归
10克川芎
15克熟地黄
10克白芍
800毫升水
做法：
食材很简单，药店均有售，一副3块钱，女人要养血，我一次抓了10副😄
破壁机料理杯放入滤网，把药材稍微冲下水，料理杯倒入800毫升水，我这偷懒一次煮了两碗，早晚喝刚好，你也可以煮500毫升，同一副药材早晚各煮一次。

选择药膳40分钟
破壁机会先把药材打碎，然后加热煮沸，中间还会打几次。
煮好可以果汁冰沙键再打一下，破壁效果更充分。一点都不会糊底喔，水冲冲就干净了。
我想说这副中药还挺好喝的，不用配糖吃，喝了还想喝，身体立马暖暖的舒服😌，女人要美气色好，必须要补血养气喔，赶紧试试这道四物汤吧
更多美食分享，欢迎扫码➕微信关注我朋友圈，如有任何疑问，欢迎咨询
家常肉末粉丝
想吃肉末粉丝了，非常好吃的一道下饭菜。
用料：
1把红苕粉
适量猪肉末
两到三瓣蒜
适量姜
适量盐
适量葱
1勺生抽/老抽
1勺料酒
1大勺郫县豆瓣酱
1个小米椒
做法：
温水泡红苕粉，泡10分钟。（泡得少等下就多煮一下，泡得长就少煮一下，灵活一点）
把葱姜蒜、小米椒切好备用
猪肉馅
油烧热下姜、蒜、小米椒、加一大勺豆瓣酱。（油温别太高，要不然姜蒜下进去就糊了，把握不准油温，可以先少量放一点看看）
看着姜蒜有点黄，也就是差不多炒香了，就加肉沫下去翻炒，注意把肉沫炒散。这时候可以加料酒、生抽或者老抽下去。（我只加了生抽，家里没老抽了，看实际情况）
感觉肉炒熟了后，就加粉丝下去，如果感觉干了，可以适量加水。然后煮一下（粉丝泡的时间长就少煮，时间短就多煮）
感觉粉丝熟了就关火，撒葱花，出锅。
萝卜丝饼
用料：
300克面粉
150—160克水
2克盐
一盆油
馅
1个青萝卜
1根胡萝卜
几片火腿
适量虾米
适量盐
适量麻油
适量胡椒粉
几根小葱
做法：
和面，面粉里加2、3克盐，使面更加有筋性。一直一个方向揉开，揉成长条，左右叠进来，再揉。揉好醒发30分钟。
然后切成小剂子，再揉成两寸左右长条。
浸泡在油里。泡两个小时以上。这一步是为了待会面可以抻开。
我一般都晚上弄好面，泡在油里，第二天早上再做。
青萝卜，胡萝卜切丝。也可以用刨子刨丝。然后加盐杀水。
萝卜捏干水分后，加火腿末，虾皮。（萝卜要捏得干一点）
加麻油，加盐，加胡椒粉调味。盐要少一点，刚才杀萝卜时用过盐了。可以尝一下，略微淡一点就正好了。
把条状的面拿出来，压扁，左手压住，右手一抻，面皮就抻开了。馅料包在左边，呈三角形往右边一层层包过去。压扁。
平底锅不放油，小火煎熟。
出锅。开吃。
妈妈做的辣椒酱
作为一个嗜辣的北方妹子，在外面上学工作，天气逐渐转凉，最想念的就是妈妈做的辣椒酱配馒头大饼拌饭拌面配所有一切。
想想深秋的晚上，累了一天回家，能有一罐来自妈妈的美味温暖陪你，就很幸福，从胃到心都会暖起来了。
分享给大家，做法很简单的，注意看😘
用料：
3斤红辣椒
150克左右豆瓣酱
适量盐，花椒粉，鸡精
小半切末姜
少许白糖
一斤花生
三两白芝麻
可有可无辣椒面
做法：
红辣椒买回来后晾晒两三天，有点软的时候就可以啦。每个都洗干净擦干水分，去除蒂，切成辣椒环然后斩碎。
把花生放入平底锅炕熟，不用油，注意火调小一点，不要焦了，然后出锅放凉，去皮，用擀面杖擀碎。
锅内加油，油要宽一点，生姜切末，待油热了以后下锅，翻两下，把切好的红辣椒放进去，开始炒动，注意放大火，不停翻动！！小心粘锅哦😉
翻炒一段时间放入调味品，花椒粉，鸡精，继续炒动，搅拌均匀。辣椒炒的差不多的时候放前面准备好的花生碎，继续翻动，过几分钟就可以放白芝麻了，这些材料进锅以后，会发现本来还算宽裕的油锅就会变稠了。
再经过几分钟的炒动，感觉香味已经出来了，就可以放豆瓣酱了，喜欢咸口的就放咸的，喜欢甜口的就放甜的，挤进锅里的时候，可以看到辣椒酱的颜色明显会变深了，这时候，努力翻炒！小心粘锅！
到这时候基本就可以了，因为我放了咸味的豆瓣酱，所以现在再来尝一下，根据现在的味道放盐，因为这种红辣椒本身带一点酸味，可以少放点砂糖调味，不会甜，但是味道会更好。如果喜欢辣一点，就加点新鲜碾好的辣椒面，后味就会更辣。
出锅啦！！盛到盆里，等它自然凉下来，最后装进干净玻璃瓶就可以啦。（可以偷吃一点）
下饭干虾仁炒韭菜
用料：
韭菜
虾仁
生抽
料酒
盐
姜
植物油
做法：
干虾仁凉水泡发3小时
韭菜切段、姜丝切丝
虾仁沥干水份，加入半勺料酒、半勺生抽腌渍入味20分钟
锅中放入植物油，加入姜丝炒出香味

放入虾仁爆炒，稍微煎一下
待虾仁炒出香味后加入韭菜，出锅前加少许盐调味即可
享用吧
银耳麦片营养粥
银耳清热健胃、护肝解毒、润肺养血、美容养颜；麦片补虚止汗、防止贫血、滋润肌肤；牛奶生津止渴、清热通便、镇静安神。此款粥非常适合夏季食用。
用料：
50克银耳
50克燕麦片
220ml鲜牛奶
20克枸杞
20克核桃仁
适量冰糖
做法：
银耳洗净，提前浸泡2小时备用。
燕麦片备用。
新鲜纯牛奶备用。
核桃仁洗净备用。
枸杞洗净备用。
准备适量冰糖备用。
锅内加水大火烧开转小火，加入主材料，熬煮15分钟左右即可。
黑糯米麻薯球
对于糯米控来说，黑糯米简直比白米饭的诱惑大多了，一天三餐完全不会腻😄
最近吃了好多台湾麻薯，又软又糯，一不小心就痴迷了，试着把喜欢的食材结合起来做了一盘球，香香糯糯的，营养又美味！（有这么自夸的吗？不害臊！！！）

推荐给各位热爱糯米的友友们，希望你们过一个暖香甜糯的冬❤
用料：
30克糯米粉
适量牛奶（甜味）
50克黑糯米
做法：
给黑糯米洗个澡，然后舒舒服服地浸泡一晚
准备糯米粉调制粉浆
对，你没有看错，我用的是从小喝到大的哇哈哈！推荐用红枣味，香香哒很好味喔。不喜欢的友友请换成早餐奶或其他甜味牛奶
倒入适量的牛奶到糯米粉中，搅拌均匀成流动的糊状，不要手抖倒多啦，不然麻薯就不Q弹囖
将粉浆冷水上锅蒸熟，怕粘碗的童鞋请滴入两滴玉米油。同时，用平时煮饭的功力煮熟你的黑糯米（水要比平时要多一丢丢，黑糯米比白米心更硬，因为人家是黑脸嘛）。
我用电饭锅，所以下层煮饭，上层蒸麻薯，一举两得✌（傲娇脸）
米饭蒸熟后，稍稍冷却（我怕你烫伤），再取一勺饭，放在手心压扁，包入同样微烫的麻薯（麻薯冷了比较不粘，也可以在掌心抹一点点油防粘）

一口下去，又软又糯，不啰嗦啦，开吃开吃
爆浆芝士香肠卷（懒人早餐）
无论是是单身的，还是有家庭的，甚至又小孩的，早餐无可否认是最重要的一餐，但往往我们都却忽略了这一餐，不为什么，只因为很多时候早上没时间，或者对于千篇一律的早餐已经感到厌倦了，今天就来做一份既简单又美味的早餐吧，一天美好的开始由一份美味的早餐开始！！！
用料：
白面包
芝士片
盐
鸡蛋
香肠
油
做法：
准备材料，一份是一片白面包，一片芝士片，和半条香肠，鸡蛋适量自己衡量，哈哈。。。
鸡蛋加入少许盐打成浆，备用。
面包飞边（切掉皮）
留皮的面包不好卷，所以必须要飞边。
香肠切半
下油热锅
下香肠煎至金黄色
准备飞边面包
放上一片芝士片
再放上半条煎好的香肠
卷起面包，将芝士片和香肠卷在其中
面包卷沾上蛋汁
中小火煎至金黄色
起锅上盘就能开餐啦~
剩下的蛋浆可以让面包皮沾上下锅煎至金黄色，也是非常美味，而且不会浪费。
低糖芒果干“减肥期间小零食”   0厨艺都OK😉（烤箱版）
减肥期间的解馋小零食😋
用料：
3个芒果
做法：
选3颗芒果，切片
放入烤箱，上下90度烤2小时左右😄。（看个人，喜欢吃软点的烤时间短点）
芒果本身就挺甜，未再用糖腌制，烤好的芒果干甜味中微微带一点点酸味，不加糖的更健康。🤫
芒果干烤好。😊
芝心鸡排
用料：
鸡胸
馒头渣
淀粉
鸡蛋
腌料
美极汁、黑胡椒、芥末
花椒、蚝油、番茄酱
做法：
我用的鸡小胸、切好的快 中间切开就好 
调料的量根据自己口味 如果你拿不准 我建议 就一样一勺即可
腌制鸡胸一小时、当然时间长点更好了
先裹上淀粉—鸡蛋—馒头渣（我用的现成的裹料 事实证明会有点咸了 还是馒头渣比较好） 馒头最好是隔夜的 切开两半对搓就能搓出细细的渣子 
这个照片拍的时候用的芝士片 效果一般 最后放的马苏里拉 简直无敌了 所以大家最好用马苏里拉
实在是太好吃啦 其实一点也不复杂～～～快试试吧
微波炉荷包蛋
用料：
1个鸡蛋
适量酱油
做法：
打碎鸡蛋放在碗里，放酱油
放到微波炉里

     
     

请品尝
自制外酥内软的炸麻花
记录妈妈炸的麻花，每年过年必备，现在搬楼上了一次做不了太多，简单记录一下。
用料：
5个鸡蛋
1.5斤细砂糖
10克（大概的量）酵母
5斤面粉
半碗油
可不放小苏打
做法：
鸡蛋打散，加入油，搅匀，加糖，搅匀。
加面粉，加酵母水（温水化开），揉匀，不要太硬，放温暖地方40分钟醒发。
醒发好后直接切成想要的大小，手、面板抹油，开搓。
搓长条，再捏住一头搓另一头上劲，两头拎起再重复一遍，把头塞进圈里，
小麻花搓好了
油热（筷子进去有小泡）后下麻花
外酥内软的麻花出锅啦！
风味炸麻花
拿一个角穿过中间的眼
我们这叫套环😊
昙花炒鸡蛋
昙花开楼顶，芳香撩人心。
是非世间事，天地无古今。
          ～让鲜花变成美食！

昙花的观赏价值
著名的观赏花卉，俗称月下美人，琼花。仙人掌科，昙花属。每逢夏秋节令，繁星满天、夜深人静时，昙花开放，展现美姿秀色，当人们还沉睡于梦乡时，素净芬芳的昙花转瞬已闭合而凋萎，故有昙花一现之称。其奇妙的开花习性，常博得花卉爱好者的浓厚兴趣。

昙花的药用价值
具有软便去毒，清热疗喘的功效。主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝、哮喘等症。花具有强健的功效，兼治高血压及血脂肪过高等。
用料：
4个鸡蛋
2朵昙花
1小勺盐
少量白胡椒粉
适量食用油、味精、葱花
做法：
昨夜昙花一现，美仑美奂，花香四溢
今日清晨，花闭，似灯笼倒悬
剪下开完后已闭合的花朵
把花朵剪开
去除中间花心
洗净沥干
撕成长条
切碎备用
鸡蛋4个，加盐、白胡椒粉、葱花，打散
加入切碎的昙花拌匀
起油锅，油温半热，倒入蛋液，快速翻炒，期间沿着锅边淋入少许水
加一点点味精调味，出锅装盘即可
凉拌海带结
配上一碗小米粥，爽
用料：
200克吧海带结
1勺盐
2瓣蒜
3根葱
1小勺白糖
1勺陈醋
1小勺生抽
做法：
泡发开海带结，切好青椒、葱、蒜。
ps：个人不吃辣，特意买了不辣的青椒，纯粹是为了配色好看哈哈😄
水煮开后，加入泡好的海带结，焯水，水再次沸腾的时候捞出；再放入青椒，焯水，水再次沸腾后捞出。
ps：感觉这样子比具体的几秒钟更容易操作呢
依次加入葱、蒜、一勺盐、一小勺糖、一勺醋、一小勺生抽，最后再来一勺麻油（凉拌必备哈哈哈），拌匀后静置冷却即可
酵母面种
我买的第一本面包食谱～
慢慢⏫中～
用料：
120 克高粉
78 克清水
1 克（1/4 小匙）酵母粉
1 个容器
做法：
所有材料准备。
将材料一次放入容器内。
用筷子搅拌，然后用手稍微揉成面团。
利用按压的方式略微翻动即可，大致没有干粉就行了。（请忽略我的👋，一边揉一边拍，不要介意）
揉成面团，室温发酵半小时后冷藏隔夜。
冷藏后的面团，大致发酵1.5倍或2倍大。不许回温可以直接使用…
经过隔夜发酵后的面团。成品大概200克，可以做两次面包。 面种组织，5 天内用完，
利用酵母面种做的面包，组织柔软又有韧性。 不妨试试。
烫面蒸饺
儿子最爱吃黄瓜馅的蒸饺，我嫌麻烦很少做。妈妈晚上在市场买了四斤黄瓜才花了两元钱，给儿子包黄瓜蒸饺。
从开始和面到拌馅到吃，一共用了三个小时，真麻烦！
用料：
5只鸡蛋
2000g黄瓜
木耳
粉丝
做法：
开水和面，一点点加水。和好醒面。
黄瓜擦丝
炒鸡蛋
泡粉丝，过开水，剁碎。
拌馅。忘了拍木耳。放橄榄油，香油。最后放盐。
篦子擦油，放入饺子
水开后蒸十五分钟，闷三分钟。
蒸好了
烫面的凉了后皮子不硬
还有虾皮，忘了拍
奥利奥6寸小蛋糕
生活简单就好.
用料：
6个鸡蛋
72g牛奶
55g砂糖
100g低粉
72g葵花油
3-5滴柠檬汁
5g法芙娜可可粉
300g蓝风车淡奶油
30g白砂糖
奥利奥饼干
做法：
以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。
色拉油加牛奶搅拌乳化。
把蛋黄一同放入，继续搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌均匀无颗粒！
取3/5加起来可可粉继续搅拌均匀。「可可粉也要过筛喔」
蛋清加入所以白天白砂糖，柠檬汁打至小尖尖角状态。
分两份分别加入原味蛋糕糊，可可蛋糕糊中翻拌均匀。
搅拌次数不易过多，易消泡。倒入模具。
我分三份可可，两份原味。
就这样做个素色的蛋糕吧。烤箱预热150度，25分钟.
放入烤箱，我是东菱烤立方，最底层放一盘，上面架烤网放四盘，等烤完取出上层，最底层加烤5分钟。
如图，烤箱38升，如果你烤箱够大就没问题，一起烤，如果太小可以试试这样。
出炉后记得倒扣，以便脱模更完美。「左下角那块比较任性。」
奶如白糖油打至八九分发的样子。「因为不用抹出光滑的面，可以稍微打硬一些。」
像这样分色夹层。「我没有夹水果，因为5层已经更高了……」
再抹上边缘奶油。
用勺子背面抹上奥利奥饼干碎。「贴边的饼干碎要去点夹心，装保鲜袋擀碎。」我用的的是宽齿裱花嘴铺平表面。
表面随意装饰……简单就好。
好吃到流泪的小炒牛五花👏👏
最近总是三十几度的高温，大家是不是热得吃什么都没胃口呢？

做个容易下饭的青椒炒牛五花不香吗？

（这里说的牛五花指牛身上的五花肉，更营养，脂肪相对于猪的五花肉较少，更健康，关键是更香！）

青椒的微辣浸入软嫩的牛五花中，鲜香扑鼻又咸香入味，简直让人想再多吃3碗米饭！！

不过，在开着空调的房间里，这一盘青椒炒牛五花照样把我们吃得满头大汗。

可是很舒服不是吗？

真牛馆即将推出滋味新品：

进口高端牛五花，全部来自正关进口的高端美国谷饲黑牛身上的五花肉，肥瘦相间，天然奶香，入口嫩滑，肉香浓郁，让你吃完还天天想着！！！
用料：
200克牛五花烤肉片
5个青椒
少量葱
少量蒜
适量小米椒
适量盐
适量酱油
适量白糖
做法：
葱、蒜、青椒、小米椒切好备用。
加少量酱油把牛五花搅拌均匀，腌制10分钟左右。
锅中热油倒入牛五花翻炒，30秒后装盘。
锅中热油，加入蒜、葱翻炒；再加入青椒。
翻炒后加许盐、糖、酱油；加入小米椒；最后倒入牛五花继续翻炒，炒1分钟左右即可出锅。
最后来一个成品图。
烤箱版沙姜盐焗鸡
用料：
80g沙姜粉
一小勺生抽
半只鸡
3个红葱头
3瓣大蒜
1大勺麻油
3个红辣椒
半根大葱（可不用）
3个蘑菇（可不用）
做法：
准备好鸡和沙姜粉，先用沙姜粉混合盐把鸡全身涂抹一遍
红葱头、大蒜、沙姜粉、红辣椒、麻油打成糊状
打好的蒜蓉沙姜酱
把酱汁均匀的涂抹在鸡的身上
用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一小时左右
剪一大张锡纸，放上腌制好的鸡
加三颗蘑菇和几根大葱增加风味
烤箱160度45分钟，转面170度25分钟。
烤完的鸡和蘑菇们
酱汁倒出来，加一点生抽就是蘸料啦
肉眼可见的肥美脂肪
切开的鸡肉鲜嫩多汁
清炒扁豆
用料：
扁豆
1个红辣椒
适量盐
做法：
扁豆掐头，洗净，红辣椒切成条状
色拉油烧热，扁豆红辣椒一起下锅翻炒，加适量盐
非正宗版毛血旺
随便做的还挺好吃！配菜任意放爱吃的就行
用料：
鸭血、毛肚、午餐肉、金针菇、娃娃菜、魔芋结
勺豆瓣酱一勺
火锅料半块
做法：
用到的食材
烧开一锅水，青菜绰烫一下
鸭血绰烫
毛肚魔芋结都烫一下
热锅小火放油，加豆瓣酱炒出香味
加葱姜蒜
放火锅料，火锅料提前切碎容易炒开，图中我没来得及切
加入高汤，开锅后放鸭血煮一下
放午餐肉
放毛肚魔芋结
青菜放入
出锅，撒上小葱
家常麻椒炒牛肚丝
好吃
用料：
500克牛肚
2个麻椒
适量料酒
适量盐
适量生抽
片姜
适量辣酱
做法：
食材洗净切好
锅加油，放葱姜炒香放牛肚，放老抽，炒至金黄
放麻椒，放其余调料，
辣炒蛤蜊
用料：
韩国辣椒酱
蛤蜊
葱
姜
裨县豆瓣酱
（或酱油）蚝油
料酒
做法：
在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了
将蛤蜊彻底冲洗干净
锅里倒适量油，油温后下姜丝、葱丝爆香
放入裨县豆瓣酱炒出红油
加蛤蜊翻炒，趁大火，喷适量料酒
倒入蚝油（或酱油）
加入糖调味
最后，我还加了一大勺韩国辣椒酱
大火收汁，入下味就可以了
烫种红豆包
终于试出自己喜欢的红豆包啦
做记录～
用料：
烫种
50克高筋面粉
50克煮红豆的水
5克糖
1克盐
本种
220克高筋面粉
30克低筋面粉
10克奶粉
8克鲜酵母
30克鸡蛋液
30克淡奶油
90克（调整）水
两勺大概25克糖
2克盐
20克黄油
20克糖桂花
适量（40克/个）红豆馅（自己熬）
做法：
发酵30min
自己做的红豆馅绝了
丝瓜炒肉
用料：
1根丝瓜
1小块猪肉
1根葱
3瓣蒜
1片姜
2勺生抽
1勺蚝油
盐
做法：
丝瓜切小滚刀，猪肉切片，姜一片切丝，蒜三瓣切碎，葱一段切碎
热锅热油炒猪肉，炒至变色下葱姜蒜，炒出香味下丝瓜
两勺生抽、半勺蚝油、盐调味，翻拌均匀后即可乘出
锡纸粉丝金针菇
可以蒸熟，可以用烤箱，而我，很奇葩地用了空气炸锅，哈哈哈
用料：
半把金针菇
1小把粉丝
2勺油
1勺生抽
4瓣蒜
少许芹菜
做法：
金针菇用淡盐水泡半个钟，洗干净烫开捞出备用
粉丝泡软备用
蒜蓉萝卜干切沫，锅里倒1勺油，倒入过油半分钟差不多，连油一起装入小碗，倒入半勺生抽搅匀
锡纸里头铺入粉丝，记得粉丝要倒入一勺油跟少许水，然后铺上金针菇，蒜末萝卜干，再撒上芹菜粒。
锡纸盖上入锅180度，10分钟
出锅。。