xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青口贝怎么处理可高大上-芥末芝士青口
用料：
2斤青口贝
40克牛奶
14片芝士
12克糖
2.5克盐
1勺白酒
2包（约6克）芥末2.8克/包
几片姜片
做法：
原生态的青口贝，壳上有寄生贝，贝肉夹住生长是水草，一串串的剪不断理还乱。
基本材料+方形烤盘
洗刷刷青口贝，水冲洗三遍
凉水+姜片烧开准备焯青口贝
锅里水烧开以后下青口贝，再加1勺白酒+1克盐，盖锅中火煮。
水滚起来后青口贝张开了口，关火，青口贝捞起，锅里煮过的水留下备，用另用汤碗装好。
青口贝放凉以后，掰开两半，留下贝壳稍干净的一半壳，用剪子把贝肉夹住的水草减掉，再用清水冲洗青口贝肉贝壳洗去可能含有的泥沙粒。
清洗以后摆盘，开始准备调料，烤箱开始预热，上下火190，烤18分钟。
酱料:14片芝士剪碎+芥末2包（约6克）+牛奶40克+糖12克+盐1.5克。
混合以后铺面摆放。
进烤箱，倒数7-8分钟时观察芝士酱颜色，上色以后上下火改175度继续烤，总时长不变。
烤完出锅
炒青口贝的汤水过一遍，锅底渣粒不要，只要上层汤水，再烧开一遍，烧开放凉以后加适量胡椒粉当汤饮用。
芥末芝士青口贝配饭或是配意粉都是不错的选择。家常青口贝秒变高大上。
芦笋炒虾仁
简单易做的一道菜 夏天就要简单清爽的
用料：
芦笋
虾仁
蒜末
黄油
现磨黑胡椒碎
海盐
做法：
虾仁最好不要用速冻的那种，我个人觉得口感不好，我用的是鲜的，洗净剥壳，用一点料酒 干淀粉 海盐腌制15分钟
处理芦笋：斜刀切成小断 焯烫一下 捞起
锅里放入一小块儿黄油 用小火慢慢融化后，爆香蒜末，放入腌制好的虾仁，大火煸炒八分熟，盛出来。
原锅放入一小块黄油，还是一样要用小火慢慢融化它，然后转大火放入芦笋，煸炒一分钟，然后将虾仁回锅，略炒就可以了，出锅前磨点黑胡椒碎，这道菜就完成了，是不是很简单呢，快试试吧
千丝万缕面线虾别称木乃伊虾
用料：
任意数只虾
适量盐
适量油
一小绺细挂面
做法：
准备虾和面条
虾去头去皮去虾线！方法各一，去掉就可以。
处理干净后撒一点盐
煮面条，后过凉水。煮的程度熟了就可以。然后放一点胡椒粉调味。
缠虾，这是一个好操作又不怎么好操作的步骤。尽量把面条头缠紧。像极了木乃伊
起锅放油，小火慢炸小火慢炸小火慢炸。在锅里固定后再翻面
完毕的样纸！
玉米火腿蛋炒饭
一个简单却色香味俱全的家常蛋炒饭
用料：
少许胡萝卜
看炒几份 一份一枚鸡蛋
少许玉米粒
一碗米饭
随意葱花
一根火腿
随意掂量盐
随意掂量味精
做法：
胡萝卜切丁 火腿肠切丁 切好葱花 备用 
玉米粒可以买现成的即可
锅内倒油烧热 油要够量够热了 再放入搅拌好的鸡蛋液 用锅铲搅拌几下趁没有完全凝固 放入米饭 一起翻炒
加入切好的配料 一起翻炒 接着加入调味品 临出锅前加入葱花 炒好装盘即可
紫薯馅饼
味道非常不错，家人都爱吃，所以记录下来！
用料：
400克面粉
200克开水
120克冷水
1小搓盐
以下是紫薯馅
300克紫薯
60克淡奶油（或牛奶）
20克黄油
6克练乳
适量细砂糖（不喜欢甜的可不加）
做法：
面粉加入盐，开水烧开，立马倒进面粉里(一边倒热水一边用筷子搅拌面粉，搅拌均匀），再倒入冷水，继续用筷子搅拌下，用手或揉面机揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。
揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面30分钟。
醒面的同时做紫薯陷（当然也可以在揉面前准备好）：先把紫薯洗干净削皮切片放入蒸锅蒸熟，大概15分钟-20分钟左右即可，然后趁热用勺子捣成泥然后用筛网过筛，然后放入平底锅并加入奶油练乳和细砂糖和黄油，全程用小火翻炒均匀。
紫薯陷做好分成8份备用（做好后光吃就很好吃，别偷吃太多，否则不够）
醒好后的面团分成8份；
每一份分别包入紫薯馅，像包包子一样包好。并收口朝下，并按扁，再用擀面杖擀成很薄的饼。
平底锅放放小火上，想减肥的，直接不放油把擀好的饼放入锅内两面煎熟就好。
我家的喜欢放少许玉米油煎至两面金黄再食用。
煎好直接啃，或者一切为四优雅的啃。
巧克力裂纹小球
用料：
100克低筋粉
100克黑巧克力
45克黄油
50克细砂糖
75克全蛋液
12克可可粉
1/4小勺泡打粉
小半碗糖粉
做法：
主料配料都准备好（我用了舍下物法式圆盘装主配料）
黑巧克力捣碎😤加油！
放入黄油
开火🔥锅内加水烧热
把装黄油巧克力的碗坐在过上，隔水加热🍵好暖和😊
碗中物化为液体后取出碗，加细砂糖
加全蛋液搅拌均匀
把可可粉和低筋粉搅拌均匀
把可可粉和低筋粉的混合物筛入巧克力液中
搅拌均匀，一定要搅拌均匀
然后把这坨小东西加保鲜膜放冰箱冷藏至少一小时
叮咚，一小时到！取出冷藏后已经变硬的巧克力面团，称一下重量后，平均揉成大山楂丸大小的球（我揉的小球大概每个15-16g）
把每个小球都滚上厚厚的糖粉（我用舍下物日式双耳小碗装糖粉，放入巧克力小球后晃碗，晃，晃，晃，糖粉就厚厚的啦）
摆盘时一定要留够间距（大概4厘米，因为烤制过程中巧克力球会塌下去）烤箱预热170度25分钟
🤗用舍下物西餐小白盘装起来 真的很有颜值担当，嗯，好浓郁的巧克力香～～～
茄汁青鱼
茄汁青鱼
用料：
适量青鱼
适量番茄酱白糖
做法：
青鱼提前用料酒调料腌制半天
做时番茄酱炒出红油，放适量白糖，放入腌制好的青鱼，大火熬开后小火慢炖
巧克力豆纸杯蛋糕
每次做新产品前我都想着这次一定记得拍过程，然而没有一次记得😂！巧克力豆我买的好时的，个人感觉颗粒太大不够美观！原谅我的强迫症！
用料：
4个鸡蛋
200克低粉
150克黄油
125克细砂糖
5克泡打粉                           
看个人爱好巧克力豆
做法：
黄油室温融化电动打蛋器中速打发到略白！
加入白糖打发融化！
加入鸡蛋打发均匀！
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀！
放入巧克力豆搅拌均匀，倒入纸杯！会比较稠，可以用裱花袋挤进纸杯！
预热好的170℃烤箱，烤25分钟，时间根据个人烤箱而定上色即可！
韩式泡菜汤（简易版）
用料：
辣白菜
香菇
鸡胸肉
油菜
少许油
一点盐
一点鸡精
做法：
鸡胸肉切丝，用一点儿油和淀粉小抓一下儿，省得下锅都黏在一起。油菜洗干净，香菇切开。
起油锅，少许油，炒鸡丝，然后放香菇，然后放油菜。
然后放辣白菜，翻炒个差不多，加水，没过材料，盖盖儿。
水开十分钟，放少许盐，少许鸡精，均匀翻一下，出锅。
山药泥大全
大爱山药，各种吃法～
建议使用铁棍山药，比较粉好成型～
最好带皮蒸，蒸完趁热去皮，去皮蒸外面那层会很硬……
用料：
适量铁棍山药
适量椰汁或牛奶
适量蓝莓酱
适量枣泥
适量豆沙
做法：
统一步骤，先将山药洗净蒸熟，用筷子戳下能轻松戳穿即可
山药饼：山药去皮碾压成泥，用大平勺刮着压土豆泥一样的方式
填入模具，可加枣泥或者豆沙，包馅或者混合都可～
椰香山药糕：山药去皮碾压成泥，加少量椰浆拌匀压模即可，分层夹一些山楂糕口感更好哦～
蓝莓椰汁山药泥：加适量椰汁和山药一起用搅拌机打匀，不要太稀成土豆泥状即可，再淋上少许蓝莓酱或者其他果酱
山药汁：加椰汁或牛奶打匀即可，尽量多水，山药比较吸水
美龄粥：锅里加糯米莲子百合冰糖煮稠后加入山药泥，加入牛奶或豆浆煮沸后即可～
炒水白菜
多吃青菜，均衡饮食
用料：
一颗水白菜
适量蒜
适量姜
做法：
放油爆香蒜姜
+水白菜大火快炒，炒至白菜软掉
再放蒜，继续炒多10秒，起锅~
外焦里嫩烤羊腿（烤箱）
每到聚会，只要有人是无肉不欢的，我就爱准备这种烤箱硬菜。腌制烘烤，虽然需要的烹饪时间较长，但实际上并不需要占用很多时间，仍然可以和朋友聊天，或者准备些其他的菜式。尤其是烤制到后半程的时候，满屋都飘散着肉香，等到出炉，大家早就忍不住食指大动了。外焦里嫩，有什么是比冬天里暖暖的烤羊肉更美好的呢？
用料：
羔羊前腿
洋葱
蒜瓣
姜丝
干辣椒
花椒
盐
辣椒粉
孜然粉
油
蜂蜜水
选用白芝麻
选用土豆
做法：
将羔羊前腿洗净晾干，切几刀备用。
洋葱切丝，蒜瓣切片，姜切丝，干辣椒切小段，加入花椒和适量的盐，混合均匀备用。
将混合调料放入羊腿中，略搓揉入味，腌制一个小时。
用锡纸将带有调料的羊腿包裹好，放入烤盘，上下火200度，烤30分钟。
取出烤盘，打开锡纸，用刷子把羊腿上的调料刷掉。
把羊腿放在烤网上，把调料放在烤盘上，垫在烤网下方。如果喜欢，可以在烤盘上放入土豆块，一同烤制。
上下火200度，烤10分钟。
取出羊腿，刷一层油和蜂蜜水的混合物，撒上孜然粉和辣椒粉，上下火200度烤15分钟后，取出，翻面，再刷一次油和蜂蜜水的混合物，再烤15分钟。如果羊腿上滴落的汁液还有血渍，可以再重复一遍再烤15分钟，直到液体清澈透明为止。
如果喜欢，可以撒一些白芝麻，上火230度，烤5分钟后，取出，装盘。
马家庄 锅包肉
不知从何而起，锅包肉成为我最喜欢吃的一种菜，出门，在家有机会就吃，做，喜欢就来吃吧！
用料：
300克里脊
6勺淀粉
5根香菜
20克白糖
15克盐
2勺料酒
半根胡萝卜
3滴白醋
2片姜
30克鸡蛋
1勺生抽
1勺米醋
1勺酱油
20克番茄沙丝
做法：
倒油，把握火候，炸，润色，
出，食，开胃
全蛋版蛋挞
每次做蛋挞只取蛋黄，蛋清总是浪费，索性就用全蛋做啦～也是灰常好吃哒～

总结下大家的问题：
①两个全蛋可以换成4个蛋黄，口感灰常好。
②烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度。
③大一些的烤箱放在烤箱中层，30升以下烤箱放在底层（参考建议，根据自己的烤箱定）。
④全程用一个手动打蛋器就搞定了，所以一定要动作轻。。。动作轻。。动作轻。。每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡。
⑤每个烤箱的温度脾气不同，有180°烤25分钟，也有200°烤的，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。
⑥蛋挞液一定要倒满，9分满，9分满，9分满。（烤盘底下垫油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗。。）
最后ps：一定要按照顺序放原料噢~ 各种步骤准确的情况下，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮~ 

蛋挞是烘焙入门第一课，祝大家成功~
用料：
100g牛奶
25g细砂糖
2个全蛋
65g淡奶油
8～10个蛋挞皮
做法：
准备所有材料。
将盆放在电子秤上，倒入牛奶
加入细砂糖
加入两个全蛋。
用手动打蛋器搅打均匀。
加入淡奶油，再次搅打均匀。
将蛋挞液过筛倒入量杯中。
倒入蛋挞皮，九分满。
放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。（图片上的时间是随意扭的，观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了喔～）
出炉咯，趁热吃，好吃
超好吃～
五香粉蒸肉
很早就做过这道菜，今天想吃了又做了一遍，这次把细节都记录下来了，分享给大家，希望大家有空也可以做一遍。真的很好吃！简单 快手，零失败！米粉是我在超市买的成品，下面有照片大家可以看看。对比过好几种类型只有这种是最好吃的呢。。。我从未尝试过自己炒米粉。。。因为我不会。。🙃
用料：
一根葱
少许姜
少许生抽
少许老抽
少许料酒
一点点水
2斤五花肉
米粉成品一袋
做法：
超市购买的蒸肉粉，相信大家也都能买的到。。
买的新鲜五花肉一块，2斤左右：一包米粉就是2斤的量。
冲洗干净后切大块，不要太薄也别太厚了。
五花肉 葱和姜切好 装在盆中。
加入少许生抽和老抽 料酒，右手带上手套 进行抓匀 腌制10分钟
现在开始打开米粉调料，一共是2包，一包粉一包酱，搭配正正好哦！
全部倒入盆中，加少许水进去，继续用手抓匀，其实是按摩一下，大概5-10分钟左右就可以。。这样的肉肉蒸出来好好吃的。。
肉肉开始上锅蒸了，我一般是蒸40分钟或一小时左右，时间长点的话是糯糯的入口既化哦！底下一定要多上点水，避免烧干了。对了，我习惯直接把肉肉铺在蒸隔上面开始蒸，不喜欢装在盘子中，这样的原因是把多余的油脂可以直接蒸出来 落在锅底，肉肉吃上去一点也不觉得油啦！
开锅蒸好啦！今天是蒸了40分钟，已经足够。
整个屋子都是香味！
装盘开吃吧！撒上葱花做装饰。
萝卜蟹柳大酱汤
用料：
一匙味噌酱
蟹柳
白萝卜
芝麻油
小葱
做法：
先把一截白萝卜去皮，切厚片，锅里放点儿芝麻油，小火煎
煎的两面有熟色以后，取出，一切4瓣儿，另外切点儿蟹柳，小葱
锅里加两碗水，把萝卜放进去，煮开以后，取一匙味噌酱，用锅里的热汤溶开以后，倒入锅里，接着马上倒入蟹柳和小葱，不用等水再次烧开，即可关火盛出
白灼菜心
用料：
广东菜心、腊肉、香菇
姜末、盐
生抽、蚝油
做法：
食材
干香菇泡一泡（温水10分钟）
菜心去根部
香菇切条
腊肉切条
水烧开，将根部先煮30秒，再整个放下
汆一分钟捞出摆盘
热锅热油，腊肉条煸出油
香菇丝炒香
下姜末
加点开水
生抽（可以多一点，因为不放盐）
蚝油（没错，我就是很爱蚝油）
淋在菜心上
辣白菜炒饼
许多的山珍海味对于我来说，仍及不上一盘很家常的味道。炒饼是其一。
饿的肚子呱呱叫时，哪里有时间去捯饬很精细的吃食。打开冰箱发现竟然没什么存货，只有几份常备的饼条子，是平时做的剩余的大饼切好备在冰箱里的。这时取出来，随手加点有什么算什么的小蔬菜，炒这么一锅热腾腾的饼，真是解饿。
对于炒饼，我没有特别高的要求，可以有肉，也可以没有。
只有两点：一是酱油，二是蒜。有了这两样的炒饼，才叫炒饼。
用料：
200g烙饼
150g辣白菜
一块绿西葫
一块黄西葫
油
几瓣大蒜
老抽
少许开水
做法：
烙饼的做法http://www.xiachufang.com/recipe/37786/。每次烙饼时，我喜欢多烙几张，剩余的就切条放入冰箱冷冻，可以用来炒饼吃，非常方便。辣白菜也是自制的，味道很正，做法点这里。切好备用。西葫切片备用。大蒜拍碎。锅里热油，先放入一部分蒜碎炝锅
放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软
加入饼条倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，继续炒至水被均匀吸收
家常酸菜鱼
用料：
1条鲈鱼
1个鸡蛋
几勺淀粉
少许姜蒜辣椒香菜
中等大小一块米血
少许花生碎
做法：
取鱼肉片，分开鱼头，鱼肉
鱼肉用淀粉鸡蛋捏一捏，更爽滑，放在旁边
花生炒香，粉碎，放旁边。香菜洗了，香菜和花生最后放
材料准备好之后，姜蒜辣椒下油翻炒出香味。下水煮开下鱼头熬汤底
汤底泛白再熬一会，开始下喜欢的辅料，家人喜欢吃米血，加了米血。再把鱼肉也下下去，喜欢吃熟一点的可以煮久一点，喜欢吃Q的时间可以缩短一点
最后加花生碎，香菜
起锅咯
韭菜素三鲜水饺
明天立冬了，得吃顿饺子，好像北方人逢节就吃饺子，那就来和大家分享一个素饺子的做法，鲜亮清淡，明天做给家人一起吃吧
用料：
#面团
350g饺子粉
180-190g凉水
#馅料
50g虾皮
350g韭菜
2个鸡蛋
1-2把干粉丝
1/2茶勺tsp姜蓉
1汤勺tbsp花生油
1茶勺tsp香油
适量盐
1/4茶勺tsp十三香
做法：
和面，把凉水加入面粉里用叉子搅成面絮后倒在面板上揉成表面光滑面团，放在一个大碗里盖上布饧面15分钟以上。
调馅，鸡蛋打散炒熟放凉备用，粉丝焯水煮熟切碎备用。
韭菜洗净控干水，切成末，拌上花生油备用。
把虾皮、鸡蛋、粉丝倒入韭菜里，加入盐、姜蓉，十三香还有香油拌匀。
包饺子，把饧好的面团取出一小块搓成长条，切成小剂子然后擀成饺子皮，把馅包入。
捏成水饺的形状。
煮水饺，在一口大一点的锅里倒入足够的水，水煮开后把水饺下进去，然后用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈避免粘锅，盖上锅盖煮饺子。等开锅后点入凉水，一共开三次点三次凉水饺子就煮好了。或者第一次开锅后继续煮三分钟饺子也就煮熟了。
肉炒滑子磨
用料：
一袋滑子磨
肉
葱花
酱油
糖
鸡精
盐
水淀粉
香油
做法：
把滑子磨用清水泡十分钟；切好葱花和肉片备用，水淀粉调好
然后，锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖
快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了
菊花萝卜
家常小菜一碟
鲜咸爽口
用料：
一节新鲜白萝卜
适量青、红辣椒
适量浓缩柠檬汁（橙汁）
适量精盐、白糖
做法：
萝卜洗净去皮切2cm厚圆片
太薄不成花，太厚乱成麻
垂直切薄片
底部留2-3mm一层不要切断
70刀切完
转90度继续切 
底部还是不要切断
70刀切完
此时表面是细网格
切成九宫格者拖出去毙了！

撒盐腌制一小时左右
根据萝卜大小
按平时炒菜用盐多少撒3-4倍
喜欢＂盐值＂高的再加一勺

准备青红辣椒和浓缩果汁
是浓缩果汁浓缩果汁浓缩果汁！
喜欢偏酸甜口味的用橙汁
喜欢偏清新口味的用柠檬汁
如果你有别的果汁
请倒入水杯子里慢慢喝！
还可以腌几块彩色的
俺用洛神花给它上上色
反正也是酸酸口味
此过程可一定限度内自由发挥！
用酱油着色的朋友圈一律拉黑！
腌好了掰成小块
抓挤一下去除水分
你下手轻点
都捏成萝卜干啦！
依次加入白糖青红椒
和3／4果汁抓匀
戴上手套，谢谢
再腌15分钟
萝卜轻捏可以散开
好了！
再捏就蔫啦！
大功告成！捞出装盘！
浇剩余1/4果汁
韭菜猪肉饺子
在东北大学四年学会了一句“名言”：
舒服不如躺着，好吃不过饺子。
不过对于只吃馄饨不吃饺子的南方人来说，
要不是朱先生吵着喊着要吃饺子，
也不会想起来自己动手。
用料：
2斤（70只左右）饺子皮
500克猪肉馅
500克韭菜
10ml食用油
1只鸡蛋
10克生姜
适量葱
适量生抽
适量虾米
适量盐
少许糖
少许鸡精
少许五香粉
少许香油
做法：
前期准备：韭菜洗净切细，姜切末（我都是买肉的时候直接跟肉一起搅碎，方便），虾米浸泡后切碎，葱少许洗净切成葱花
切碎的韭菜放入猪肉馅中，加入食用油、盐、糖、生抽、葱花搅拌均匀（最好不要画圈搅拌）
加入虾米碎、打一只鸡蛋，加入五香粉，滴几滴香油再次搅拌均匀
开包！包饺子的方法有很多，我这是东北饺子的包法
水开后放入饺子，一般点水三次就可以出锅啦！
奶香枣泥黑芝麻馒头
以前给我家小宝做过黑芝麻的馒头，但是他好像不喜欢吃，这次我加了枣泥，馒头松软可口，还带着一点枣泥的甜味，我家小宝一口气吃了两三个
用料：
70g牛奶
100g中筋面粉
20g黑芝麻粉
10个和田大枣
1.5g酵母
做法：
红枣洗净去核，切成丁，上锅蒸15分钟
放入辅食机，加入70克牛奶打成枣泥，过筛后取80克枣泥，加入1.5克酵母搅拌均匀，静置5分钟
盘中加入100克面粉，20克黑芝麻粉，用筷子搅拌均匀
加入80克枣泥，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放入蒸箱发酵40分钟，发酵至2倍大
面团发酵好后取出，在面板上按压揉匀，排出面团内的气体，搓成长条
切成大小均匀的小剂子，依次揉成圆球。馒头放在篦子上，放入蒸箱二次发酵20分钟
蒸20分钟，焖5分钟
减脂餐/豆苗胡萝卜炒鸡肉
色彩口味都很丰富 而且饱腹感强
用料：
半根（约100克）胡萝卜
一把（约100克）黑豆苗
1段（约30克）红椒
一块（约100-150克 午餐）去皮鸡腿肉
2克盐
一小瓶盖橄榄油或植物油
1瓶盖料酒
少许黑胡椒粒
做法：
准备食材 如果没有秤 大概用拳头对比就知道了
如图鸡肉切片 其他切丝（鸡腿肉去皮去油脂 买时让卖家处理好 或者回家放开水中煮一分钟 然后去除皮和油脂会容易些）
黑豆苗煮两分钟 捞出过凉水 备用
锅内放油
先炒胡萝卜 约一分钟煸至变软 
倒入鸡腿肉 加料酒 炒至鸡肉颜色变浅
放入豆苗 红椒
加盐 图中是2克控盐勺 半勺到一勺按口味来 不超过1勺
加少量醋在菜的边缘
颠勺 混合均匀
出锅装盘 撒黑胡椒碎
如图↑↑搭配薏仁糙米饭  快快享用美味减脂餐吧    （薏仁糙米饭做法https://www.xiachufang.com/recipe/103781705/）
抛开起床气的爱心吐司
特殊时期呆在家，妈妈工作辛苦，周末终于有了休息的时候，早起给她做爱心早餐，给她一个惊喜!
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
1克黄油
做法：
用爱心模具在吐司上面按压一个爱心型
平底锅烧热放入吐司，中间的爱心里放入黄油，转动平底锅让黄油充分接触空白处
加入一个鸡蛋，小火静静等待
把刚刚按压出来的吐司放在鸡蛋上方，小心翻面
就这样两边翻面，我喜欢鸡蛋多煎一会儿。好啦，完工。满屋子奶香味，妈妈直接就起床迫不及待尝一口，十分满意，快来试试吧！
世界上最简单的番茄酱版锅包肉，好吃到尖叫
锅包肉通常有两种做法，一种是传统的，还有一种是番茄酱版本的，我独爱番茄酱版的锅包肉！
用料：
100克白糖
5克盐
5g料酒
1勺酱油
250g里脊肉
1g白醋
1g酱油
3克橙汁或芬达
200g土豆淀粉
500克油
200g番茄酱
3g五香粉。
做法：
里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、五香粉腌制30分钟。
淀粉用凉水冲开，可以多放水，沉淀到水浮在淀粉上即可，沉淀好以后，把水全部倒掉，和腌制好的里脊肉搅拌到一起，确保每一片肉上都粘上淀粉
调酱汁:番茄酱、糖、白醋、酱油，用芬达调到粘稠状
油烧到高温，将里脊一片一片放入锅中炸50秒，炸到金黄色捞出来控油，等所有的里脊都炸完，再次将油烧热，把所有的里脊全部倒入锅里复炸一遍，大约20秒捞出即可
将油到出去，留一点就可以，倒入番茄酱汁，马上就会冒泡，来不及照相了，冒泡后马上倒入炸好的里脊，快速翻炒几下，出锅！
蛋挞液
用料：
100克牛奶
17克白砂糖
1个鸡蛋
6个蛋挞皮
做法：
这是进入烤箱准备烤的蛋挞
烤到20分钟的样子
蛋挞滑嫩好吃
1.100克牛奶加17克白糖隔水化开，冷至四十度左右备用。
2.取一个鸡蛋打散至发白，倒入牛奶液搅匀
3.把搅匀后的牛奶液蛋液用筛过滤两遍会更滑嫩哦
4.将交配好的蛋液倒入提前解冻准备好的蛋挞皮里，烤箱根据自身脾气调上下管200度烤至18～25分钟。
金味源麦片焗淮山
淮山是养生达人们最喜欢的食材之一，补中益气、生津止渴、养生滋补，好处多多~

寻常的淮山做法都是煲汤或者蒸煮，营养是够了，但往往小朋友不爱吃。

今天教给大家一道淮山新吃法——麦香焗淮山！外酥内软，香气四溢，保证宝宝吃得香~

今日食谱来自宜厨特邀佛山十大名厨——刘国栋老师。
用料：
见下图
做法：
准备材料
咸蛋黄取蛋黄，与淮山一起大火蒸5分钟
淮山去皮、切段，咸蛋黄粉碎
淮山粒裹生粉
取锅下油，起油眼时下淮山粒，油温保持在80度 （中火）炸至金黄色，一一捞起，再一起过火，放一边冷却备用
下黄油，咸蛋黄，搅拌均匀后熄火，下淮山、麦片，快速搅拌后装盘。
全麦鸡肉卷饼--减脂可吃
减脂期间，饮食比较枯燥，我在健身房进行减脂，配合合理的饮食，100天减重11kg，腰围缩小10cm，减脂常说三分练七分吃，不是没有道理。下面分享一个我常吃的鸡肉卷，健康又美味！
用料：
1块鸡胸肉
生菜
玉米、豌豆、胡萝卜丁
全麦卷饼
沙拉酱
番茄酱
泰国甜辣酱
黑胡椒碎
做法：
备料
鸡胸肉切成条状，少许盐腌制10分钟，同时烤箱预热，上下火210度，烤盘放锡纸，将鸡胸肉放好，撒上黑胡椒碎，进烤箱
约10分钟，即可。
准备好生菜和玉米豌豆胡萝卜丁，超市有半成品，回来焯一下即可。
全麦饼在平底锅中热20秒钟，反面再热20秒钟，放在料理板上，依次铺生菜-玉米豌豆胡萝卜丁-烤好的鸡胸肉-沙拉酱少许（减脂可以不放）-番茄酱-甜辣酱。
卷好即可食用！
#冬天泡酒# 党参枸杞酒男人的最爱
党参是一种非常不错的养生佳品，而且党参也是一种中药材，能够帮助人们在平时的生活中解决一些身体方面的问题。对于很多男人来说，到了中年的时候就应该给自己的身体补一补了，否则长时间的消耗会让自己的身体慢慢垮掉。
    党参泡酒补中益气、和脾胃、除烦渴，可用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等症状。中气微弱的人群，用党参泡的酒以调补，甚为平妥。用党参泡的酒补气血、健脾胃、调养身体，每天喝一点儿，对身体有好处。
    枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用。
用料：
适量枸杞
5条党参
2斤九江浸泡酒
做法：
将党参和枸杞用酒清洗干净。
泡酒用到的瓶子清洗干净，瓶子要无水无油，或者用酒清洗瓶子。
党参和枸杞放进玻璃瓶中，倒入九江浸泡酒，密封盖子放在阴凉处一个月后即可饮用。
懒人版土豆咖喱牛腩
超级简单的咖喱饭！🍛
咖喱块、土豆、洋葱、胡萝卜是必备的以外，其余想放什么就放什么！
超级好吃！超级简单！
用料：
适量牛腩
一个土豆
适量胡萝卜
一个洋葱
适量Brussel Sprouts 
两片姜
四根葱
两瓣蒜
两勺料酒
两块咖喱块
做法：
把牛腩切好，浸泡至没有血水，用料酒调味。
或者用高压锅，放入牛腩，料酒炖几分钟。
切好需要的配料。
热锅，倒油，把葱、姜、蒜炒香。
加入洋葱炒香。
放进土豆、胡萝卜等配料，至土豆炒至金黄色。
倒入处理好的牛腩。
翻炒至牛腩变色，微熟。
倒入适量水，此时锅内汤汁呈现乳白色。
放进咖喱块。
如果希望土豆粘稠一些，可多放水。
水量的多少，具体看希望多少咖喱汁拌饭。
我选择水面没过所有材料。
调中火，盖上盖子，大概15分钟左右。
适度打开锅盖观察咖喱汁水剩余多少，适当增减煮的时间。
打开完成！
配上白饭，完成！
冬瓜薏米排骨汤
这段时间感觉身体有些湿气，前两天想着百度下怎么去湿，看到有说冬瓜薏米汤，看起来比较容易且方便取材，也不知道有没有用，不过喝了冬瓜汤也能下火，薏米还能利尿去浮肿。益处也是蛮多的。

很简单的一道汤。写上来也是方便以后直接转给需要的亲朋好友看。前两天煮给老妹喝，说很好喝，要让我妈平时在家也可以这样煮。😄

流程是自己按照平时煲汤的习惯来的，其实各种食材具体要多少直接根据实际需求买就行，多点少点没关系的。除了冬瓜薏米排骨汤，苦瓜排骨汤，玉米胡萝卜排骨汤也是很好喝且容易煲的。流程也是差不多。
用料：
约500克冬瓜
约60克薏米
约300克排骨
2小片大葱
2小勺料酒
适量盐
做法：
准备好食材。重量是大概的。大概是：冬瓜500g，薏米60g，排骨300g，葱、料酒、盐适量。
首先薏米提前洗净，然后泡水三个钟。
泡好水的薏米涨起来了，不然很难煮熟。
等差不多要开始煲汤时，先准备将排骨焯水。锅里加凉水，先不开火，放入两片葱。
加入全部排骨、两勺料酒。
然后开火。
什么料酒都可以，平时用的这种。
水开后大概煮一分钟，期间撇去血沫，接着将排骨捞出用凉水冲洗干净。
冬瓜去皮切块。
焯水期间将冬瓜去皮然后切块。排骨也焯好水洗净，薏米泡好将水倒了再洗洗，就可直接倒进锅了。
将薏米倒进压力锅。
再将排骨倒进去。
再倒冬瓜进去。
最后加适量水，喜欢可以加多一些。
按煲汤键。
一个煲汤流程后关压力锅，开盖加适量盐。
尝尝咸淡，就可以享用了，汤很浓吧，很好喝哦。冬瓜不用说，薏米和排骨都很软了。
熘肝尖
简版熘肝尖，操作简单又美味。
用料：
600克猪肝
¼个胡萝卜
¼个洋葱
1个青椒
1根小葱
2片姜
3瓣蒜
少许糖
适量料酒
1大勺生抽
1勺蚝油
1小勺白醋
适量盐
适量淀粉
少许味素
做法：
大蒜一瓣切片，两瓣切末，姜切丝，葱切花备用。
洋葱切片，胡萝卜和尖椒切菱形片备用。
碗里放生抽，蚝油，盐、糖、味精、淀粉，放少许水调匀备用
猪肝切片，放在冷水中，加少许白醋和料酒浸泡20分钟，洗去血水，捞出控水。
起锅烧水，水开下猪肝，加少许料酒，烫煮至全部变色，猪肝掰开略带血色捞出控水备用。
起锅烧油，油热下葱姜蒜片爆香，下配菜和少许盐炒至断生。
下烫好的猪肝翻炒均匀成熟。
放蒜末，葱花，勾入芡汁，翻炒至芡汁浓稠，包裹在每一片猪肝和配菜上，出锅装盘。
成菜，咸鲜可口，味美下酒。
免烤箱 一次就成功 巧克力糯米糕 软糯唧唧的，好吃到转圈圈
今天跟大家分享一道~软软糯糯超好吃的小甜品，巧克力糯米糕，简单快手，不用烤箱就能做，厨房小白也能轻松搞定??喜欢小伙伴快来试一试呀
用料：
140克糯米粉
40克细砂糖
240克牛奶
10克可可粉
15克黄油
(撒表面)适量可可粉
做法：
准备所有食材
将牛奶倒入碗中
加入糯米粉和白糖
加可可粉
搅拌均匀，有条件的话过筛一遍更细腻
盖耐高温保鲜膜，扎几下
蒸锅上汽后蒸25~30分钟
趁热加黄油
用刮刀拌匀
装保鲜袋揉成光滑
的粉团
烤碗铺油纸，放入巧克力糯米团整理平整，冷藏1小时
冷藏后取出，两面筛可可粉，切块
请你吃
卤牛腱搭柠香酱汁
春夏季节的牛腱子筋比较多～且前腱的腱芯是最美的～
用料：
两只牛腱
30克冰糖
10根葱
适量花生油
超市现成一袋卤料包
三枚干辣椒
三瓣蒜瓣
三片+三片姜片
三大勺老抽
三大勺生抽
柠香酱汁
三颗小青柠
适量白砂糖
一瓣蒜瓣
一颗小米椒
一勺蚝油
适量麻油
做法：
冷水+姜片三片+牛肉：冷水下锅，水没过牛肉。烧开水捞去浮沫，煮十分钟。牛腱捞出后放入冷水。
另起一炒锅，加入花生油，油热后放入葱姜爆香放入卤料及葱，稍微煸炒后放入牛腱子，加入老抽生抽及冰糖煸炒。随后倒入焯牛肉的汤水，烧开后放入炖锅。大火烧开转中小火炖炖半小时，我这里是使用铸铁锅的。
柠香酱汁：将蒜瓣小米椒剁碎，拌入白砂糖加青柠汁，随后加入两勺卤牛肉的卤汁和一勺蚝油，根据喜好加一些麻油。根据自己喜好调整用量。我喜欢搭配紫苏。
干烧大虾
2020年春节，闭关自研菜系！味道完美！
用料：
瓣蒜
勺料酒
片姜
勺豆瓣酱
只虾
克糖
克盐
做法：
大虾洗净晾干
葱姜蒜切沫备用，绿葱切碎单独备用
热油下锅煸虾，出虾油后，出锅，虾油留锅待用
使用待用虾油热锅，爆香葱姜蒜沫
爆香后，虾下锅煸炒
之后加入少量矿泉水，中火炖沸10分钟
加入水淀粉，翻炒，收汁，出锅盛盘
撒入绿葱碎，OK
早餐：火腿鸡蛋卷
用料：
1条火腿
3个鸡蛋
1勺牛奶
少量葱
做法：
1.备料
2.鸡蛋打散，放火腿，牛奶、葱。煎至略黄
3.入碟
葱香肉松饼
用料：
90g高筋粉
35g低筋粉（也可以只用一种粉）
60g鸡蛋加水
20g细砂糖
2g盐
4g奶粉(可不加
10g色拉油（可用其他油代替）
2g酵母
适量沙拉
适量葱花
适量肉松
做法：
除后三种的所有材料混合，揉成面团，放温暖地方进行发酵 40分钟
将发好的面团揉一下，静置一会后赶成薄薄的一层，如果面团较湿可撒些干粉或擀面杖摸一层油
赶好的面皮放进烤盘进行第二次发酵 20分钟左右，内置一碗热水
在面皮上刷一层全蛋液并撒上葱花，175℃  上下火  10分钟，到面皮表面颜色变深
稍凉后，没刷蛋液那面朝上，撒上沙拉和肉松，卷起来，由于面皮烤完脆脆的，卷的时候可以不规则，最后切成一块块，又脆又香
粉蒸牛肉简易版
用料：
250克牛肉
2克盐
5克酱油
适量郫县豆瓣
适量鸡精
一小把花椒
两个八角
150克米
1根葱
1根香菜
3瓣蒜
5片姜
半勺醪糟
300克马铃薯
做法：
150克大米加入八角两颗，花椒一小把；不喜欢麻的同学可少放
翻炒至米变金黄，炒出米香
如何判断米是否炒好，比较笨蛋的办法，翻炒到米开花为止。
炒好之后可以用石臼捣碎，这里选了比较省力的办法搅拌机上场。不需要打的太细碎，保留颗粒，成品口感会更好。
准备牛肉，洗净后切成薄片或厚条。
姜蒜剁成末
加入姜蒜末，以及其他调料，腌制半小时。
加入所有调料，拌匀腌制半小时。
加入米粉到腌好的牛肉中
码放上锅蒸1小时。放在蒸笼里口感最好，粉子不会太湿，也不会过干。懒人直接上碗蒸。蒸40分钟后，放上马铃薯块，继续蒸20分钟后成功！
成品！
油炸花生米(空气炸锅低油版)
油炸花生米好吃，但是油炸食物容易发胖。用空气炸锅炸，只用一小勺油就可以炸两盘。低油健康，酥脆好吃。
用料：
适量花生米
适量盐
一勺食用油
做法：
怎样只用一勺油，就炸出油炸花生米呢
其实很简单用空气炸锅就可以。
来试试吧。
烤盘上倒一勺油
用刷子刷均匀。
放入花生米，花生米要摆放均匀。不要重叠。并且让花生米在烤盘上滚一滚，让每粒花生米都粘上油。
烤盘放入空气炸锅，180度10分钟。中间翻滚一次，以保证花生米均匀受热。
好了。
一个盘子，上面撒盐。
把花生米倒入盘子，翻滚，每粒花生米粘上盐。
又香又脆的花生米好了。
快试试吧。
银鱼蒸蛋
小时候最爱吃的就是鸡蛋羹拌饭。软滑的鸡蛋羹裹上饭粒，应该是孩子们都爱的童年记忆吧～

正好有朋友最近要迎接新生命的降临，做一碗银鱼鸡蛋羹庆贺小宝宝的来临～～
用料：
适量银鱼
2个鸡蛋
半勺料酒
做法：
鸡蛋打散搅匀
加温水。蛋：水：1:2。
放入洗干净的银鱼，再加半勺料酒去腥。
附保鲜膜，在膜上戳几个孔方便排气。
开水上锅。中火蒸8分钟。
冷吃黄牛肉
用料：
250克黄牛肉（黄瓜条）
100克油
2段大葱
10克姜
4瓣蒜
1/2茶匙五香粉
2克老抽
20克干辣椒
15克生抽
3克花椒
5克辣椒面
4克冰糖
适量料酒
适量水
适量芝麻
做法：
牛肉切条小拇指粗长短，加入料酒、花椒、大葱腌制20分钟～～
加水至锅的1/4位置。设置6分钟/100度/速度1。时间到了放入牛肉过水1分钟—捞起沥干备用
4瓣蒜、10克姜放入锅中5秒/速度5打碎
把锅壁上的刮到锅底。加入油100克、花椒3克以5分钟/v/速度1爆香。（这步开始后面都不盖量杯盖）
加入沥干水的牛肉以8分钟/v/速度小勺反转
加入生抽15克、老抽3克、冰糖4克、辣椒面5克、五香粉1/2茶匙。以10分钟/v/速度1反转
加入干辣椒节20克、以8分钟/v/速度1反转。最后1分钟加入芝麻。
出锅装盘。冷的热的都好吃😋
韩式辣萝卜块
酸酸甜甜脆脆的韩式辣萝卜块更是我的最爱，偶尔食欲不振的时候吃上两块马上胃口大开。
用料：
2只萝卜
1/2只洋葱
1/2个梨
1/2个苹果
80克辣椒粉
40克盐
1块姜
1头蒜
1把小葱
少许熟白芝麻
40克糖
2匙虾酱
做法：
萝卜洗净晾干，去头尾部分，切成2CM见方的丁，加糖和盐抓匀，腌制2-3小时。
梨、苹果、洋葱、姜、蒜一起略切小后，加2匙虾酱一起，入食品料理机打成糊。
将打好的糊和辣椒粉拌均匀，即成辣椒酱。
将萝卜块充分挤去水分，和拌好的辣椒酱一起拌匀，再加上切段的小葱和白芝麻拌匀。
拌好的萝卜块立刻就可以吃，但如放置室温发酵6小时后味道更好。
做好的萝卜块入密封盒放冰箱保存，尽快食用。
糯米圆子
糯米圆子（是糯米），内软外脆！
用料：
3-5杯（摇米量杯）糯米
少许生姜
做法：
糯米圆子（是糯米）先把糯米做成饭，然后加入生抽老抽各一点，蔬菜鲜（蘑菇精），鲜辣粉，少许生姜。一起与糯米饭拌均匀。然后在桌子上垫一块纸，纸上放生粉，挑一点拌好的糯米饭在生粉上，捏成圆子（一定要捏紧，压紧）都弄好后，再放油锅里炸。
爆炒海鳗丝
用料：
适量葱姜蒜
适量干海椒
根据实际情况定花椒
一根胡萝卜
1朵木耳
1勺豆瓣
适量生抽
适量鸡精
少许盐
1根芹菜
2个八角
1勺料酒
做法：
用水将海鳗干浸泡一晚
切丝备用
油温五成后，下锅炸一分钟
盛出备用
油锅下干海椒、花椒、姜蒜、八角，炒香后放豆瓣少许。料酒锅边淋入，炒出香味
最后放胡萝卜丝和木耳丝，炒匀后，放芹菜杆和葱。大概一两分钟后，加生抽、鸡精、少许盐调味，再加少许醋和白糖提鲜。然后出锅
芹煎鸡腿肉
用料：
1只带皮鸡腿
少许盐
适量韩国烧烤酱
半个Cook洋葱
做法：
鸡腿洗净，褪骨，腿肉摊开在肉侧划薄，逆着纹路花刀
少许盐拍打于鸡腿上两面 腌约1小时
中火热锅不放油 将鸡腿肉皮朝锅底摊入锅中 煎至出油 将鸡腿肉翻面
鸡腿肉将熟时 加入洋葱 加入韩国烧烤酱翻炒洋葱 完成
快手版红烧鸡翅尖
小时候最爱吃就是鸡翅还有鸡翅尖 长大才发现原来做起来那么简单 好吃得我都停不下 饭都可以多吃一碗哈哈哈！！
用料：
适量鸡翅尖
2勺生抽
1勺料酒
适量蒜头
一勺耗油
适量姜丝
一勺糖
做法：
把鸡翅尖/鸡翅中洗干净，然后放两三块姜片，些许料酒冷水下锅，大概煮5.6分钟
煮完捞起来用水冲洗干净，因为鸡翅上面有血沫
调一碗汁，2勺生抽，1勺多点耗油，一勺糖，然后搅拌好放在一边
下油放蒜头炒出香味，我比较喜欢吃蒜所以多放了点
把洗干净的鸡翅尖放进去一起炒，但不要太大火🔥 不然会焦掉，炒到都变色了就可以
把调好的酱汁倒下去，然后再倒一碗水，大火收汁，我放了点姜丝 跟小米椒我觉得更好吃，不喜欢吃的可以不放
大火收完汁 就可以啦！！简单又快的菜 超级好吃
苏蒂宝宝餐：干贝蔬菜粥+煮鹌鹑蛋
咀嚼能力：10m～18m，自主进食能力：12m～18m，月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。其他调味品请根据习惯使用。
用料：
20g大米
2颗干贝
1朵干香菇
15g胡萝卜
10g青菜
4个鹌鹑蛋
做法：
干贝2颗、干香菇1朵，分别用热水泡发。
干贝泡好后撕开。
香菇泡好后切小一点。
一起剁碎，香菇水备用。
炖盅加入20克大米，清洗干净，加入干贝和香菇碎，再加入160克香菇水。
预约煮粥。
青菜洗净取嫩叶。
胡萝卜洗净去皮，切成小丁。
准备10克青菜、15克胡萝卜。
胡萝卜丁和4个鹌鹑蛋一起蒸15分钟。
锅里水烧开，放入青菜煮2分钟后捞出。
切成碎末。
粥煮好后盛出，放入胡萝卜和青菜搅拌均匀。
鹌鹑蛋煮好后剥掉壳，对半切开。
当手指食物或放入粥里搅拌。
干锅大虾🦐
无敌好吃😋
用料：
1.5斤虾
适量杂蔬
1个洋葱
2勺淀粉
一撮儿花椒
2勺料酒
3勺生抽
1-2勺老抽
适量葱姜蒜
做法：
莴笋洗净切片
芹菜洗净切段
藕片、土豆片适量
洋葱洗净切好备用
葱姜蒜备好
花椒粒适量
把🦐抽掉虾线、开背，洗净沥水，然后用适量盐、料酒腌10min，再加淀粉适量
把虾均匀裹上淀粉
*➕淀粉目的一是在炸虾的时候不溅油，而是🦐更酥脆。
油锅烧热炸虾
全部炸好后再回锅一次
捞出来
热油爆葱姜蒜、花椒，如果吃辣这一步可以加豆瓣酱或辣酱翻炒，最后出锅前可以不加老抽直接倒适量生抽
放入洋葱翻炒
倒入炸好的🦐
我用了刚刚炸虾的平底锅炒蔬菜
倒入虾中，加适量生抽、老抽
出锅啦！美味更健康！
讲究点的在上面撒点白芝麻、炸好的花生米、香菜碎。
番茄蔬菜汤
用料：
西红柿
金针菇
土豆胡萝卜黄瓜
葱姜蒜
做法：
金针菇切4刀。
热锅凉油。
下入三个番茄。
加番茄酱
炒至松散
加葱姜蒜。
倒入鸡汤。或加少量清水。
放入金针菇
下入土豆，胡萝卜。
加开水
加盐，酱油
大火煮四五分钟。
出锅前放黄瓜片。
翻炒均匀，即可出锅。
胡萝卜羊排汤
进入冬天啦 吃点羊肉暖和一下身子吧
用料：
3根胡萝卜
数片姜
适量盐
500G羊排
适量干辣椒
适量花椒
一勺料酒
适量小米椒
半根大葱
适量香菜
做法：
我买的羊排哈 用羊肉也可以。一斤羊排切块洗净。冷水放入锅中。放入生姜少许 花椒少许 大葱少许 煮开。去除浮沫。第二次煮开时 倒入适量料酒 煮开 再次去除浮沫。 捞出 备用。
将小米椒和干辣椒切段。 生姜切片。 国内放入适量的油。 待油温升高放入花椒 炸花椒油。去除花椒。下生姜干辣椒小米椒炒香 放入羊排 煸炒 炒出香味。
将炒好的羊排及佐料放入砂锅中。大火煮开十分钟左后。放入胡萝卜。转文火。 炖一个小时左右。 想吃的时候加盐 大火烧开。香菜备用。将汤盛入碗中 加香菜 即完成
尖椒大肠
用料：
克肥肠
个尖椒
勺料酒
湖羊酱油
做法：
起油锅，油稍微多一点，热到冒青烟，下尖椒，稍稍翻动，使尖椒均匀受热，到表皮结成虎皮状。
全部倒出，虑去多余的油。
锅里还留有一层底油，加入切好的卤大肠，翻炒后加入湖羊酱油，炒到上色，加一点点白糖提鲜，加料酒翻炒，倒入虎皮尖椒，颠几下出锅。
青雪菜黄鱼豆腐汤 by wqy
用料：
1-2条黄鱼
2汤匙青雪菜
1块豆腐
3片姜
料酒
盐
糖
白胡椒粉
生粉
做法：
雪菜 去根 洗净 切1cm小段 

黄鱼 洗净 去头去骨  切大片 加1汤匙生粉、1汤匙料酒、1小勺盐 腌制片刻

姜片 洗净 切丝

豆腐 去外衣 切块
热锅冷油 油热 放入姜丝 爆香

转小火 煎鱼块 两面煎黄 关火

取一口汤锅  加适量油 油热加入雪菜 爆香 转小火
向汤锅内 加入鱼肉

加适量热水


加1小勺糖、1小勺盐

加豆腐 中小火滚煮

待汤水醇厚 且呈乳白色 撒上适量白胡椒粉 即可
粉蒸排骨
看似麻烦的一道菜，其实做起来很简单
用料：
500克排骨
适量大米
1个土豆
适量糯米
克盐
3勺生抽
适量白糖
1勺花椒粉
1勺五香粉
3勺料酒
适量姜末
做法：
排骨腌好
土豆切片垫底
糯米加上1/4的大米用小火炒制

炒到微黄又香味（也可以是全部的糯米）
凉后用破壁机研磨杯准备研磨，按速度键，调4档，研磨一次就好，研磨到这种状态就好，有点细小颗粒，口感更佳，因为腌制肉料里面已经加了很多调料，所以米粉里不需要加任何的东西，如果想加的话可以加一点白芝麻一起研磨
拿出腌制好的排骨（排骨必须腌制一小时以上，放入冰箱，更佳入味），打入一颗鸡蛋，搅拌均匀

把搅拌好的排骨裹上米粉，用手捏紧实，并且让肉里的汤汁充分的吸收米粉，这样呢，蒸出来的排骨不会很干
蒸烤箱蒸40-50分钟，闷5分钟即可
美味的粉蒸排骨出炉，排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，饱吸鲜味的土豆块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软糯的米粉，不要太好吃噢！
孔雀开屏
一切为了当饲养员
用料：
1条鲳鱼
100克姜
20克蒸鱼豉油
1勺料酒
10克盐
10克十三香
10克葱花
做法：
切成我这样！！！
是不是嘿直白😌☺☺☺☺☺
然后用料酒盐十三香腌制入味
这个过程20分钟左右就行
然后选个好看点的盘子
把鱼摆成这样撒上姜丝
！
！
！
上锅蒸！（记住一定是烧开了的哈）
蒸3分钟左右拿出来洒一次蒸鱼豉油
再蒸3分钟取出来


然后把上面的姜丝夹出扔掉，换上新的（一切为了逼格！逼格！逼格！）
倒掉盘中过多的蒸馏水
再洒一次蒸鱼豉油
摆好新鲜的姜丝葱花即可
还是有逼格的哈！快夸我快夸我！
不夸我也行，介绍个女朋友吧😘
哈哈哈哈
可丽饼
早餐时间如果匆忙，除了鸡蛋饼外，可丽饼也算是快手早餐了，更重要的它可以百变
用料：
三只鸡蛋
20克黄油
100克低精面粉
250克纯牛奶
20克细砂糖
两克盐
做法：
将鸡蛋打到容器中，加入白糖和盐，打散，不需要打发，糖融化就好
黄油放入热水中软化成液，加入到蛋液中搅拌均匀，分次加
加入过筛的低精面粉，快速搅拌成面糊
不粘锅中小火烧热，用中等大小的汤勺，舀一勺从中间倒入锅中，转动锅子让面糊均匀的摊成饼
中小火，大概两分钟后见表面有气泡鼓起，表面凝固后，就可以起锅了，这时候可以准备一个湿布垫在锅底让锅底降下温，在进行下一张，避免温度过热面糊没法摊开就凝固
金桔蜂蜜🍯酱
用料：
个金桔                               
勺蜂蜜
克冰糖
做法：
挑金黄的金桔泡水里洗干净
对半切开，掏籽儿。铺上冰糖
加少许水，先大火煮开，搅拌棒不停搅拌。
开了之后，转小火，一定要不停搅拌。
然后全部倒入料理机里打碎，再放回锅里继续小火。
慢慢小火熬制（一定要小火不停搅拌，以免糊锅）
差不多这个样子了，就可以关火了。
放凉后，加入蜂蜜搅拌装瓶。
金桔蜂蜜酱就ok了。放入冰箱冷藏保存。
笋干烧五花肉
从老家带过来的笋干，很嫩。
用来烧五花肉，笋干吸收了五花肉中的油分，非常鲜美，五花肉也很香，超级解馋啊。
用料：
50克笋干
250克五花肉
2颗八角
1小块桂皮
2瓣大蒜
一小块生姜
1大匙老抽
1小匙生抽
1大匙料酒
适量干辣椒
约10克冰糖
做法：
笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净
泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮
热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油
下入料酒，炒匀
下入生抽、老抽，炒匀上色
下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀
下入笋干炒匀
倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火
煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可
吴川药材鸡脚汤
他最爱的药材鸡脚汤。
用料：
12只鸡爪
6-8颗红枣
6-8块党参
6-10粒枸杞
6-8片当归
6-8片黄芪
做法：
黄芪
党参
当归
枸杞
红枣（当时没货了，可以用大枣！或者蜜枣）
为准备好的鸡爪美甲💅（进行指甲脱离手术）
脱离指甲后，在掌心划开一刀。（不要问为什么）
美甲后～✨ bling bling！
将所有药材洗干净放入高压锅里等待。
鸡脚放姜片焯水。（也可放料酒）
煮好后过冷水，倒进高压锅里，水没过鸡爪多一点即可。盖上盖子，坐等他最爱的鸡脚汤！
打开锅盖的一刻，充满药材的香味，鸡脚香浓软糯，快mark下来煲给你最爱的他。（如果没有最爱的他 那就煲给最爱的自己！）别忘了加盐！
南昌凉拌藕片
南昌大街小巷的地道美食！
用料：
一节藕
适量白糖
适量盐
适量辣椒末子
老抽
生抽
麻油
做法：
买细长的嫩藕，口感会偏脆。
刨干净皮，然后放锅里煮，大概煮半个小时至全熟，放凉水泡一会。
切片，别切太厚影响后感😊
需要的调料品给张全图✌️
将盐，糖，辣椒末子，老抽，生抽一起倒入藕片中搅拌。
这步很关键哦，一定要加麻油再继续搅拌。
是不是已经口水就一地了🤤
最后可以摆盘上桌了😜
罗宋汤
不想吃饭的时候来一碗罗宋汤开开胃！
用料：
200克牛腩
15克黄油
2个土豆
1个西红柿
1/2个洋葱
1根胡萝卜
10克冰糖
6克盐
2片香叶
1个番茄罐头
2勺番茄酱
1勺番茄膏
1/2个卷心菜
做法：
番茄罐头是罗宋汤浓郁的第一步！              番茄膏【实在没有的话可以不用】              关于番茄酱建议不要用番茄沙司 会改变整个汤的味道 推荐笑厨！ 
 黄油和1大勺食用油烧热 下入牛肉翻炒【牛肉切小粒点 更易熟
下入番茄罐头/1大勺番茄膏 【番茄膏一定要高温才能完全释放风味
小火慢煮一会儿
倒入热水 煮开后放冰糖/香叶 2片 转移到电饭煲里煮 等到牛肉八成熟下入土豆/胡萝卜/洋葱 根据口味加盐
最后放西芹/卷心菜/西红柿煮10min
简单的红萝卜玉米汤
娃喜欢喝
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
5块猪扇骨
40克薏米
40克茨实
2颗煲汤红枣
2颗蜜枣
8片淮山干
2片姜片
适量盐
2-2.5升清水
做法：
红萝卜、玉米洗净切块，猪骨洗净，薏米、茨实、淮山干洗净，切两片姜，备好所有材料开工
锅里加入清水，把猪扇骨放进开水里，煮出浮沫，再洗去浮沫备用。
所有备好的材料放进汤锅里，红枣稍微掰开一点再放进去！加入2-2.5升的清水，开大火煲至翻滚，翻滚后继续大火翻滚10分钟，转中小火煲1.5-2小时就可以熄火了！
熄火啦，加点盐调味即可
三种酱料随你选， 总能找到你的心爱。教你做三种超好吃的酱料，😋！
最近因为要做一个披萨酱，在是菜谱里没有写，所以索性研究了几种酱料🥘制作的方法，在此我把这些做法分享给大家哦！
用料：
在这里我要声明一下家里没有料理机的人是做不了的。第一种酱料：披萨酱
1000番茄
120克洋葱
120克胡萝卜🥕
1根意大利芹
适量（罗勒是一种调味的东西）罗勒
800克水
1/2小勺盐
2小勺橄榄油
这个新手也能做。第二种酱料：焦糖糖浆
40克细砂糖
一大勺水
100克淡奶油
这个其实也可以当小食吃，没关系的。第三种酱料：焦糖核桃
120克核桃仁
100克细砂糖
25克水
做法：
第一种，自制披萨酱的做法（这种做法有点难，是新手的朋友就别试了，不过这只是我自己的想法，你们想挑战一下也行。）
将番茄、洋葱、胡萝卜切块，意大利芹切段，罗勒切碎。
将番茄、洋葱、胡萝卜和意大利芹放入锅中，加入水，开火煮至胡萝卜熟透。
将煮好的蔬菜放入料理机中，打成泥。
将蔬菜泥重新倒入锅中，加入盐、糖、橄榄油和罗勒，开小火熬煮，并不断搅拌，熬制黏糊状即可。
第二种，焦糖糖浆的做法（这种比较简单，新手也能做）。
将淡奶油用微波炉加热至温热。
将细砂糖和水放入锅中，用小火熬至呈焦糖色。
立即倒入温热的淡奶油，不断搅拌，直至混合均匀就可以了。
第三种，焦糖核桃的做法（这个也可以当小食直接吃的）。
将核桃仁放入预热至150度的烤箱中层烤10分钟左右，放凉后切成小粒备用。
将细砂糖和水放入锅中，加热至115度后关火。
将核桃粒放入锅中，不断搅动，直至核桃粒完成被糖裹住并且糖结晶、变白。
开小火，不断搅拌，直至糖焦化变成褐色。
将焦糖核桃放在硅胶垫上摊开，不烫手时即可将其一一掰开，放凉后密封保存。
空气炸锅快手披萨(附省钱美味自制饼胚)
如何一早起15分钟内就吃上美味现烤的披萨呢？晚上睡觉之前把冷冻的青豆、玉米粒儿、虾仁共约150克洗净控干，和冷冻披萨饼皮分别放到冰箱冷藏。 (如果全是冷冻状态，烤制时间延长三分钟）。第二天刷酱、铺料、烤制共计约15分钟。
用料：
60克马兹里拉奶酪丝
50克青豆
50克玉米粒
50克虾仁
30克批萨酱
做法：
高效美味饼皮做法：500克中筋面粉加上55%即275克的牛奶（或者50%的水即250克水）加上5克快速干酵母。先放液体，后放固体。 也就是说先放牛奶后放面粉，在面粉堆上挖一个小坑再放酵母，使酵母不要和牛奶或液体直接接触。厨师机或者面包机搅匀5分钟成团后加入10克植物油，继续揉匀5分钟，盖盖发酵两小时体积约2倍大。排气揉匀再均匀分成6份，用擀面杖擀成大约8寸圆片，放在6寸空气炸锅的披萨饼盘上（已垫好锡纸），大出部分握好饼边。以它做模子做成6个饼坯。用烤囊针打花儿。烤箱预热200摄氏度(392华氏度）烤10分钟及时取出，就做得了6个6寸香气扑鼻的披萨饼皮。冷却后暂时不用的冷冻保存。锡纸饼托可以保留下次再用。
拿出饼皮放在披萨盘上，抹一点黄油增香(可省略)。用勺子推匀3勺披萨酱，撒入一层马兹里拉奶酪，撒青豆、玉米、胡萝卜丁、虾仁(或香肠片、培根片），再满满撒一层奶酪和适量披萨草粉。飞利浦空气炸锅不需预热，在170摄氏度(325华氏度）烤8分钟。
拉丝鲜香的披萨就出炉了，赶紧享用吧，一顿两人份量。有荤有素，淀粉、蛋白质、蔬菜全有了，适合减脂增肌的运动达人。出锅色香味俱全。胡萝卜丁口感脆甜，连不爱吃胡萝卜的小朋友也给吃美了！
干酵母、披萨草、披萨酱、六寸模具、
烤囊针、奶酪丝如图所示。
咔嗞咔嗞～脆煎土豆丝饼
初中和高中时候学习总是很紧张，晚上还要上晚自习，那个时候最幸福的时刻之一应该就是晚自习前可以出学校放放风，吃吃学校门口的小吃。这个土豆丝饼就是根据那个时候留下的记忆复制的。于我，它和那个时候的故事一样，简单却难忘。
这个小吃很简单，相信每个地方都有不同的做法。我根据自己的口味进行了改良。大家也可以分享一下你们喜欢的做法。
用料：
个土豆
克盐
胡椒
孜然粉
细辣椒粉
食用油
红薯淀粉
清水
糖
做法：
土豆用刨丝器刨成丝。（没有工具就能切多细切多细）加入黑胡椒，几滴清水，红薯淀粉，一小撮盐搅拌均匀。★可以用精细面粉代替红薯淀粉，但不要用玉米淀粉。★盐宁可少不可多，因为后面还要刷调味料。
不粘锅烧一点点油（油太多费时长，不利于煎脆）
锅热热油，中小火（电热炉用中火，明火用中小火）下土豆丝。夹一团放进锅，用筷子整理形状，整理要快，饼要薄，丝丝相连不断。
中小火煎至金黄微脆，翻面继续。
两面煎至金黄。这个过程大概几分钟。
一定要实时关注，火太大，时间太久都会容易糊。
做一个孜然酱，烧热油140°倒入乘着孜然粉，盐，细辣椒粉的碗里，搅拌。孜然粉不用热油淋过不香。
把刚刚做好的孜然粉油刷到土豆饼上，口味重的再撒一些孜然粉，辣椒粉。建议稍微撒点白糖，鲜～
厚度大概是这样。吃起来咔嗞咔嗞的非常香脆。
辣椒粉推荐卡宴辣椒。辣味足。
牛角包
原来面包也不难的，勇敢试试看你也行的！
用料：
200克面粉
90克牛奶
60克黄油
5克盐
一个蛋黄液
2克酵母
适量糖
1个鸡蛋
4根香肠
做法：
把准备好的材料都倒进去揉成面团，一直揉揉到起膜，用保鲜膜包裹醒发20分钟至两倍大。
之后再次揉面排气，杠面切成三角形卷成牛角包🥐形状
切成三角形的形状，然后把香肠卷在里面
再次醒发十分后涂上蛋黄液，洒上芝麻就可以上烤箱，上130°C下150°C烤20分钟。
出烤箱后喜欢蜂蜜的可涂上一层，不放也行。香喷喷的👌
外脆内软
三鲜锅贴
三鲜馅在外面吃总是不放心又嫌虾仁少，在家做可以任性的放，下面给大家介绍。。。
用料：
250g猪肉馅
250g虾
1把韭菜
4只木耳
花生油
香油
酱油
花椒面
盐
大葱
姜粉
面酱
做法：
准备韭菜
虾
拨皮挑开虾线。
猪肉馅，虾切块，搅匀，加花生油，香油，酱油，花椒面，姜粉，大葱，面酱，盐等搅匀。
加入切好的韭菜碎和木碎搅匀。
面擀成圆皮，可略椭圆一点。
一个饺子里最少俩个虾块。
饺子包好。
电饼铛加热，放油，摆入饺子，洒入半碗水盖盖子。
出锅。
好吃。
【青梅酵素】
排毒养颜，润肠通便。
用料：
1000克青梅
1000克黄冰糖
少许食盐
做法：
跟之前做青梅酒一样去蒂清洗后用盐水泡15分钟
青梅控干水分后一层青梅一层冰糖铺好……（第一层先铺青梅，最后一层铺糖）
铺好后瓶子密封好就行了～
第二天冰糖融化后轻轻摇匀，尽量让糖都裹到青梅，这样防止青梅发霉腐烂～
这是四天后的样子，一瓶泡成半瓶了～😍
平时有时间就摇一下瓶子，尽量让糖都浸到梅子，这样利于发酵～
这是我家发酵第四年的青梅酵素，捞出来的梅子可以当蜜饯吃了
香醋玉米粒
买了个刨玉米的工具回来，心血来潮就刨了两根玉米
用料：
一根玉米
少许香醋
做法：
把玉米用刨子刨成粒。
锅里烧水，水开倒进玉米粒煮熟。
玉米粒倒出滤干水，加香醋拌匀就OK
炸带鱼
用料：
带鱼
姜
葱
料酒
盐
胡椒粉
花椒粉
淀粉
面粉
做法：
所有材料腌制一小时。玉米淀粉面粉一点盐和花椒粉混合调成糊。
南瓜肉酱意面
小盆友喜欢吃的肉酱意面
用料：
适量意大利面
一小节（喜欢就多放些）南瓜
一小块（喜欢就多放些）新鲜猪肉
一小勺（主要收汁用也可不放）淀粉
适量克盐
做法：
开水煮意面10分钟，同时蒸南瓜和炖肉，开水下肉酱加盐调味，煮一会放南瓜酱，收汁同时放意面，小盆友吃的会煮的烂一点，大家根据自己吃的习惯进行调整
腌糖蒜
菜谱是方便自己看的
用料：
4斤新鲜大蒜
1斤红糖
2瓶白醋
250克冰糖
1瓶高度白酒
1000ml水
做法：
新鲜大蒜去外皮，洗干净控下水，然后加食盐拌匀腌一天，杀杀蒜的辣味。
红糖：冰糖：水：白醋=1：
5：1：1
将红糖冰糖和水倒入锅中烧开，然后加入白醋放凉。
准备一个干净的坛子，洗干净控干水分，然后加入高度白酒摇晃均匀，杀菌。
将腌好的蒜放入坛中，加入晾凉的糖醋水，没过大蒜，然后加入一些高度白酒，封好坛口，等20天左右就可以吃了。
巧克力糯米糕
用料：
糯米
巧克力
做法：
糯米放入電飯鍋中煮熟
巧克力放入微波爐中加熱成醬
將糯米砸成漿糊狀,與巧克力醬調勻
放入容器中冷藏起來
蜂蜜小面包（小美）
学校门口一口气吞三
用料：
面包用料：
250克高筋面粉
120克牛奶
1个鸡蛋
10克奶粉
40克糖
5克（耐高糖）酵母
3克盐
沾底用料：
15克芝麻
15克白糖
5克玉米淀粉
10克玉米油
适量蜂蜜适量
适量水
做法：
将面包用料全部加入主锅，4分钟揉面模式。
揉好后拿出来整形松弛，保鲜膜盖住20分钟。
均匀地分成八个等份。再蒙住，20分钟松弛。
松弛的时候，把底蘸料和蜂蜜准备好。
排气擀面杖加面团 擀起来
长条型，下面部分拉开。
卷起来
中间切一刀。
底座沾满刚刚调好的底座蘸料
啧啧就是这个样子
排排坐吃果果
蒙上保鲜膜放入烤箱发酵40度30分钟
发酵好以后，烤箱上火170/下火200预热。撒上芝麻刷上蜂蜜水。
上火170度/下火200度 20分钟。
倒扣过来，底座也是翠翠香喷喷哒
好软好吃😋
温度早餐の红豆薏米粥
薏米去湿，红豆补血。曾经有人说，失眠吃这个粥就会睡得好。嗯，那个人已经许久不联系，我也已经不记得ta的脸，anyway，始终记着这个粥是能让人好眠的。
用料：
一份红豆
一份薏米
适量白糖
做法：
给红豆薏米洗澡，洗干净。用纯净水浸泡。
泡到豆豆们发开了，就开煮。我是用小电饭锅煮的，熬两小时，适量加糖后再熬半小时至一小时即可。我喜欢吃绵一点的红豆。
老面馒头
百吃不厌大馒头！
用料：
300克面粉
180克牛奶
40克糖
3克食盐
2克食用碱
300克预留老面团
做法：
唤醒预留在冰箱冷藏着的老面。第一次发老面：面粉200克+牛奶110克+酵母粉3克，面包机搅拌功能20分钟，取出后放到密封盒，冰箱冷藏24小时左右。第二次留老面：如本次制作后留一半和好的面团放密封盒冷藏即可！
取出的的老面团300克左右切成小块。
老面小块放入面包机桶，依次放入180克牛奶（水）、若干糖、一小撮食盐。
最后加入300克面粉，一小撮食用碱（没有不放也可以）
启动面包机“生面团”功能（你的面包机也许是“发面团”、“和面”之类）时长约有一个小时四十分钟。期间抽空看下面团状态，由于面粉、天气、手感等原因，可能会需要再次加入牛奶与面粉😎干了+牛奶，湿了+面粉，一点点的加，不要太猛了……
发面团完成后，再次启动搅拌功能，三分钟后停止，将发好的面团排气，拿出来放到整形的台板上，分割一半做冰箱冷藏做老面，另一半任意整形，揉揉压压做包子、馒头、花卷、烙饼……哎呀，手感也太好了吧😍我家最爱朴实大馒头，闲置我一把好手艺……
蒸锅架铺上湿润的纱布，没有纱布就用新抹布代替，折叠边角，整理整齐，放入整好形的馒头。
放入烤箱中层，地下搁架加水，启动“发酵”功能约50分钟。没有烤箱则直接放上蒸锅，开小火五分钟左右让温度稍微上升则关火，静候馒头发酵长胖……时长可观看膨胀的效果，约1.5倍大小。
开大火烧开水三分钟后调到中火再蒸十分钟，关火后不要揭锅盖，蒙蒸两分钟后出炉。
出锅后的馒头装盘，满满麦香，满口嚼劲！
群友们与我制作的各种花式面点……
蒜香烤三文鱼配芦笋
我是一个特别喜欢吃海鲜的姑娘
用料：
1块三文鱼
几滴柠檬汁
1勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
3瓣大蒜
芦笋适量
做法：
三文鱼清水洗净，用厨房用纸擦干，双面涂橄榄油、海盐、黑胡椒，冰箱入味儿10多分钟
预热烤箱200度
大蒜切末，放在三文鱼上，撒海盐、黑胡椒、少量橄榄油
锡纸包住，烤箱200℃，20分钟。
芦笋洗净切根，根部粗的，可削一下，要不然太老了（可能我牙口不好）
铺锡纸，放芦笋，涂抹橄榄油，撒海盐、黑胡椒；
三文鱼烤至12分钟时，放进烤箱。
三文鱼配上芦笋，还有比这个更满足的早餐么
活力的一天
撩人的快手奥尔良脆皮鲜嫩烤鸡
皮脆肉嫩，一撕下来汁水流下来，喷香喷香，舒服得很诶～
用料：
1只三黄鸡
30克奥尔良腌料
做法：
鸡提前解冻（可以提前放冷藏（不冻的那层），一天或者一晚上就解冻好了）
拿出鸡洗干净，稍微控控水，表面有水但不哗哗往下滴就行。
用牙签给鸡戳点洞，方便入味～
倒入30g奥尔良腌料，给它来个舒服的按摩，鸡翅鸡腿下方不要忽略，肚子里把手伸进去按摩均匀。
按摩好后盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上～
晚上扔冰箱里早上或者中午起来烤了吃，或者早上腌好晚上烤，都很方便快手，腌制全程10分钟就够了！
腌好的鸡再拿出来稍微把料抹均匀一些，把有洞的地方用牙签扎好！
这是外脆里嫩的关键，因为这样汤汁不会流失，皮会鼓起来。
放入铺好锡纸的烤盘，或者直接放进烤架或者旋转烤架。
把鸡爪和鸡翅包上锡纸，不然容易烤焦
（觉得不方便的鸡头鸡爪可以剁掉炖汤）
用吹风机给它表面吹干！
脆皮的第二大关键哦！
表面抹薄薄的一层油
放入预热好的烤箱中层210℃35分钟，转230℃再烤15分钟～
每个烤箱脾气不同，最后20分钟勤观察，有点想焦了就盖锡纸哦～
外脆里嫩的奥尔良烤鸡出炉了！太好吃太香了！