xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金针菇猪五花卷
日式甘辛口，下饭更下酒。
用料：
一袋金针菇
200g五花肉片
少许盐和胡椒
适量淀粉
2大勺☆酱油
2大勺☆味醂
1大勺☆糖
1大勺☆料酒
适量☆生姜
做法：
金针菇切掉根部， 按照猪五花肉片的片数大致分一分。
猪五花全部展开在砧板上，两面撒上适量盐和胡椒。
金针菇用五花肉片卷起来，从下往上卷。
平底锅用中火热锅，猪肉会出油所以不需要倒油。砧板上倒一点淀粉，所有金针菇猪五花卷的表面都沾上淀粉以后平铺进平底锅煎。
煎到五花肉表面变成金黄色，盖上锅盖，小火焖四五分钟。
在此期间把☆的调料调匀，生姜擦成姜末加入进去。放多少完全取决于你有多爱生姜。
四五分钟以后打开锅盖，用厨房纸巾吸去锅里多余的油分。
把刚刚调好的甘辛调味汁沿四周倒入锅内，中火收汁，当调味汁变浓稠时关火装盘。
最后随喜好撒上葱也好紫苏也好，能减少一点油腻感，也能增加色相。
青酱芝士意面
用料：
西兰花
杏鲍菇
牛油果
金枪鱼罐头
mozzaralle
basil
螺丝面
做法：
杏鲍菇加西兰花用橄榄油炒软
所有料倒入煮好意面
铺上一层mozzaralle，融化，加入少量橄榄油、basil、青酱，开吃
铁板鱿鱼酱料
用料：
3勺蚝油
1勺甜面酱
1勺香辣酱
2勺花生酱
1勺芝麻酱
1勺黄豆酱
2勺郫县豆瓣酱
做法：
锅中放油爆香豆瓣酱
豆瓣酱出红油倒入所有材料一起熬熬制粘稠加水，小火继续熬。
粮品五谷·杂粮饭糯米糍粑
黑香米：主要营养成含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
玉米糁，含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
用料：
200g糯米粉
200g粘米粉
200g糯米
适量清高粮品五谷黑香米
适量清高粮品五谷玉米糁
适量黑木耳
适量腊肠
适量香葱
适量油
适量盐
做法：
糯米、清高粮品五谷黑香米和玉米碜，洗净，放入电饭煲，加适量水，不要太多，按下煮饭键；
腊肠和黑木耳切碎丁，香葱切末，备用；
锅中入油，葱花炒香后加入腊肠丁炒熟，再加入黑木耳，炒匀后，放入煮熟的杂粮饭，炒香，加少许盐翻炒均匀，出锅晾凉；
取50克糯米粉，50克沾米粉，少许开水和团，搓成大小相匀的小圆球，入锅煮熟；
把煮熟的圆球，装入有糯米粉，粘米粉的盆中，先用刮刀拌一下，不烫手时和成软硬适中的面团，和的时候如太干可滴入少许开水；
和好的面团用湿毛巾盖着保湿，取少许面团搓条，切剂子，适量大一些，把剂子擀成片，放上炒好的米饭，收口，压扁为椭圆形；
平底锅热油，把杂粮糍粑放入锅中，可以添少许清水加盖，待水干时再煎一会，煎至两面金黄；
香糯的杂粮糯米饭糍粑就完成啦！
牛奶燕窝
用料：
4盏燕窝
2克冰糖
200ml 牛奶
10粒枸杞
若干红枣
做法：
拿出燕窝用纯净水泡开，泡4小时左右挑毛
燕窝挑完放入炖锅里，炖45分钟后加入牛奶，枸杞
大功告成
早餐及点心事宜哦
红糖煮苹果
天冷了，不喜欢吃凉水果，又碰上姨妈，放了块红糖，没想到居然还挺好吃～
用料：
2个苹果
一小块红糖
适量水
做法：
苹果去皮切块
锅中加适量水，放入苹果，开火～
水开后加入红糖，转中小火即可，煮大概10-15分钟，苹果软了即可
关火，开吃，汤喝掉，长肉，完美～
早餐三明治
用料：
几片生菜
适量沙拉酱
1个鸡蛋
2片吐司
3片番茄
1片芝士片
做法：
准备好材料，吐司片加热。
材料放入吐司片
完工
芒果山药毛巾卷
一直想做千层，毛巾卷算是比较简单的变形吧。
用料：
40克面粉
130克水
2个鸡蛋
10克白砂糖
适量山药泥
10克白砂糖
100克酸奶
适量芒果
做法：
面粉加10g白砂糖、水搅匀，加入鸡蛋继续搅匀。
面糊可过筛，更细腻。
平底锅小火加热，怕粘刷一层薄油。舀一勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊均匀铺满锅底。边缘翘起差不多就熟了，可翻面略煎几秒。
用大煎饼锅煎个大的饼。
山药去皮蒸熟压成泥，加酸奶、10g白砂糖搅匀。破壁机、料理机或过筛更细腻。酌情加酸奶或牛奶调整山药泥的稠稀。
两或三张面饼叠放，好看的那面朝下。抹上山药泥，尽量抹薄一些。
铺上切片芒果，上下右侧面皮折起来，从右侧卷起，尽量卷紧一些。
毛巾卷就做好了。
大的面皮抹上山药泥铺上芒果，中间空着。上下右侧折起来，再对折，从右侧卷起来。
装饰一下，用绳子扎起来不容易散开。多出来的山药泥和芒果可以做一道小甜品。
直接切片食用。冷藏可能风味更佳，天气冷就别冷藏了。
自制菌丝生活酸奶
用料：
2袋243ml*2三元特品鲜牛奶
1包菌丝生活菌粉
1台酸奶机（买酸奶赠的）
做法：
牛奶提前从冰箱取出，放至室温。
酸奶机用开水洗刷干净。
倒入一袋牛奶，加入酸奶菌粉后搅拌20秒。再倒入另外一袋牛奶，搅拌1分钟以上。
晚上临睡前制作，酸奶机通电一夜。
隔天早上拔下电源，凉后放冰箱冷藏。
这是冰箱取出来的时候，凝固的非常好。
没放糖也不会特别酸。
我每天喝一次制作量的四分之一。
儿子说他会一直给我做，哈哈😄
广东肠粉酱汁
用料：
10朵香菇
适量千张丝
2勺盐
3瓣大蒜
2勺酱油
2勺料酒
半勺白糖
2抖胡椒粉
适量耗油
1勺味精
适量水淀粉
做法：
小香菇切碎
千张丝切碎
大蒜切沫不想剁的可以直接用老人拉蒜神器
热锅冷油蒜沫爆香炒至微微焦黄
下香菇碎千张碎翻炒均匀
之后就可以放盐，料酒，生抽，白糖，蚝油胡椒粉然后倒入清水煮开就行，具体咸度自己把握
煮开之后一勺淀粉用凉水搅开，分少量多次倒入汤重至汤底微微粘稠状就行再放一勺味精就可以出锅了

这是我自己家里做的所以料会多点，外面买的只有汤基本来看到料，反正料多料少自己随意加
椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不发硬)
就是简单的混合所有材料。可能月饼会有点裂开，因为这个馅料比较湿，但是这个配方很好吃呢。自己找遍了网上配方都太硬了，太干了。就自己调整出来这个方子。反响不错，
用料：
70g糖粉
150g椰蓉
2个鸡蛋
80g黄油
30g奶粉
12g熟糯米粉
10g牛奶或淡奶油
做法：
黄油室温软化。
糯米粉在锅中炒至微黄，就是熟糯米粉了。
混合所有材料。就是椰蓉馅了。
带上一次性手套，挫成一个个小球。放冰箱冷冻20分钟至硬。50克的月饼的话，椰蓉馅就分成30克左右一个。馅料少点，月饼皮20克。这样做成的不容易变形。就可以包了。可以做14个50克月饼。
争取时间，速度包好。入烤箱，温度180度定型先烤5分钟，再刷蛋液烤10分钟。
成品图
泰式椰汁鸡汤
约4人份
用料：
400克鸡胸肉
400克巴黎蘑菇
6根香茅
500毫升椰浆
1束香菜
1个青柠
做法：
将巴黎蘑菇和香茅清洗干净，切成薄片。鸡胸肉切成薄片。
锅内倒入椰浆、100毫升水和香茅片，加热至微微沸腾。小火慢煮10分钟。放入1茶匙盐和蘑菇片，炖煮4分钟。放入鸡胸肉片，炖煮2~3分钟。品尝菜品。还可以加入1汤匙白糖，来使菜品的口感更加平衡。
关火，放入少许青柠汁和香菜叶。
柠檬汁凉拌苦瓜
#神经病的味觉体验#
超简单快手好吃减脂菜


这两天做便当
想着便当里面都是干的东西没有汤水
很骺人

而且冰箱里仅剩的素材就是苦瓜啦！
所以想做个爽口的！

于是这道自创的莫名好吃的菜就来到了这个世界上

#神经病的味觉体验#
用料：
1根苦瓜
少许盐
1个柠檬
按自己口味白糖
做法：
苦瓜洗净、挖去囊、切成薄片。
一小勺盐腌渍苦瓜，腌出水后用清水淘两遍淘掉盐分，然后沥干水。柠檬取一半的柠檬汁和一勺糖拌匀后淋到苦瓜上，搅拌均匀就可以吃啦！味道不合适的话还可以自行加柠檬汁或加糖调节。简单好吃！
还可以发挥你的想象，切点小米辣拌进去、加香菜也行……尼玛……吃成了泰国味！哈哈哈哈哈
牛奶坚果榴莲山（大口吃榴莲，过瘾！）
用料：
克榴莲
克牛奶
腰果
巧克力
做法：
1，买好一个大榴莲，用半个就够了。熟透的榴莲放在碗里，用勺或蒜捣子碾成糊状。
2，把巧克力，各种坚果用擀面杖碾成碎末碎块。
3，在碗里放入榴莲糊成小山状，四周淋上加了糖的牛奶，如能加上香草精，更美味。
3，撒上坚果碎和巧克力碎，完成。

不要太美味啊！！~~~
完成图
海椰皇乌鸡汤
今天逛市场时，在干货店里发现了类似椰子的食材，老板告诉我是“椰皇”，用来煲汤不仅好喝，还润肺，太适合广东的秋天了，赶紧买个来尝试！煲汤过程已经闻到浓浓的椰香味，果然好喝！
用料：
半只乌鸡
1个海椰皇
6粒石斛
1小把南北杏
1个蜜枣
2片姜片
5碗水
做法：
把海椰皇切开，并切成小块。
乌鸡切块后飞水，将所有材料放入高压锅，1.5小时，调入适量盐，就大功告成啦！
《昨日的美食》之柚子胡椒风味甜豆荚浸物
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #64，配菜。
スナップえんどうのゆずこしょうびたし
一道清新的小菜。
如果没有甜豆荚，用荷兰豆也是不错的。
用料：
120g甜豆荚
盐
#调味料
日式白酱油
味醂
柚子胡椒
做法：
成品如图所示。
原料，甜豆荚半盒。
去筋洗净。
半锅开水中加入少量食盐，再加入甜豆荚，焯烫至熟。
另备一容器，加入适量日式白酱油、味醂和柚子胡椒调味料，制成高汤汁。
放入焯烫好的甜豆荚，拌匀，放冰箱冷藏30分钟。
凉后装盘上桌。
超简单的牛奶布丁
离开北京已经5年了，儿子提起以前放学回家路过味多美，都要吃一瓶牛奶布丁杯。来到加拿大才发现自己做这道甜品居然是这么简单。
用料：
250-270ml 牛奶
45克细砂糖
3个鸡蛋
做法：
牛奶和糖在小锅里加热，不停搅拌直至糖完全融化关火，注意不要烧开了
鸡蛋打散后加入牛奶液中
搅拌均匀
布丁液过筛两次，这样才能有细腻的口感
过筛好的布丁液
配方的量可以做5瓶
把布丁液倒入布丁瓶中
烤箱预热350华氏度（150摄氏度），布丁瓶放入一个大烤盘，加入水至布丁瓶的2/3，隔水烤45分钟（根据自己的烤箱定时间）。直至布丁液晃动时无流动感。
取出布丁瓶冷却
放入冰箱冷藏2小时后即可食用
颜值也是超高，制作特别简单
清凉冰爽的夏日甜品
煮枸杞汤的不二法门
把菜和汤分煮，可以避免各种煮老、沤黄、浑浊。
用料：
枸杞叶
做法：
枸杞叶洗干净，备用。
每个鸡蛋加一汤匙水，打匀备用。
二汤或清水+油盐+鸡精煮开。
下枸杞煮开断生捞出到汤碗，摊开。
剩下菜汤，烧开。
落蛋，中慢火煮至刚沸，摊冻至70°C。
倒蛋花汤入捞出煮好的枸杞菜中，轻轻拌匀即可。
加几粒枸杞会更美
凉拌粉丝
解锁粉丝最简单做法，好吃到停不下来
用料：
2把粉丝
1条胡萝卜
1条青瓜
10个木耳
3茶匙醋
2茶匙白砂糖
2茶匙生抽
1茶匙麻油
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
粉丝用温水泡10分钟
胡萝卜去皮去蒂刨丝，青瓜切去头和尾、去芯斜切成丁
碗中加入青瓜、胡萝卜丝，加少许盐，搅拌均匀后放置10分钟，倒掉多余水
往锅里倒入适量的水煮开，加入浸泡好的粉丝，煮至透明后捞起，泡冷水备用
木耳煮5分钟，捞起切碎，与青瓜、胡萝卜丝一起搅拌
大碗中放适量的醋、白沙糖，加入粉丝搅拌
青瓜、胡萝卜丝、木耳加入拌好的粉丝中，搅拌均匀装盘即可
完成
黑椒牛肋排
用料：
3勺黑胡椒
1500克肋排
250ml料酒或啤酒
少许生抽
做法：
牛排洗净加入生姜料酒飞水，捞起。
下一点点油炒糖色，下排骨翻炒，加料酒，生抽，黑椒汁。翻炒均匀，放入高压锅加点热开水，压半个小时左右。
手撕椰蓉吐司
椰蓉吐司，撕着吃吧^ _ ^
用料：
280克高筋面粉
50克鸡蛋
100克牛奶
40克淡奶油
20克黄油
5克酵母
30克糖
制作椰蓉：
100克椰蓉
1个鸡蛋
20克黄油
30克炼奶
30克白糖
20克牛奶
做法：
除黄油外，将牛奶，糖，淡奶油，鸡蛋，面粉依次放入面包机里按和面程序揉20分钟。
再加入黄油，继续按和面程序揉30分钟左右，揉出薄膜。
然后在面包机里，或温暖湿润处发酵一个小时。当用手指轻轻按下洞，不回缩就发酵好了。
发酵时，做椰蓉馅。将用来做椰蓉馅的黄油软化，和其它所有原料混合，制成椰蓉馅待用。
将面团取出，揉出气泡，擀成长方形薄片，尽量擀薄，后面分层才会更好！
将椰蓉均匀厚厚的铺满面皮。
将面皮卷起。
然后用刀从中间切开。
将切块的两条，扭在一起。
大概扭成为吐司盒两倍长度，从中间切开。
然后放入吐司盒中，表面再刷蛋液。
再次放到温暖湿润处发酵，大约一个小时左右，到吐司盒9分满。
烤箱预热好，面包顶部加盖锡纸，165度，烤40分钟。
烤好后，待凉撕着吃过瘾^ _ ^
苏式酥皮鲜肉月饼
详细介绍可以关注我的微信公众号：杨美团团子的碎碎念；欢迎大家围观~

月饼节的必更之作，减糖减油减分量的低卡月饼~
用料：
15个月饼的分量
水油皮
150g面粉
50g黄油
50g水
10g糖
油酥
120g面粉
60g黄油
馅儿
300g猪绞肉
少量蚝油
少量老抽
少量生抽
少量白胡椒
少量五香粉
做法：
把水油皮的材料都放入面包机中揉匀；没有面包机手揉也没问题，我只是手残就让面包机代劳了。揉好了用保鲜膜包住，放置30分钟醒面。
把油酥的材料揉匀；黄油半固体的时候最好揉了。揉好了用保鲜膜包住，放置30分钟醒面。
把醒好后的面团分别分成小团15份，用水油皮的团按扁之后包住油酥，全部包好后用保鲜膜盖住静置15分钟。
把每个包好的小团按扁，擀成牛舌形，从短边开始卷成小卷；收口朝上（图中就是收口朝上）之后按扁，擀成牛舌形后再从短边开始卷成小卷。全部卷好后，用保鲜膜盖住静置15分钟。
等待过程中可以把肉馅儿和好，把肉馅儿的材料全部加在一起搅拌上劲儿即可。
把卷的两头朝里按压，之后再擀成面皮包住肉馅儿。
擀成面皮包住肉馅儿。
之后给面团上花样或者免去；我用的是我之前没用过的眼影笔和可食用红色素。。。也画不出什么花儿就规规矩矩的点点点就完成了（灵魂画手上线）
烤箱400F/200C 预热好后放入月饼们，先烤20min，之后用锡箔纸盖上防止上色过度再烤10min
成品展示
整个番茄饭
用料：
一个番茄
自选虾、火腿
若干地瓜、玉米、青豆
米、食用油、黑胡椒、盐
做法：
先把米掏好，放入3/4小勺的盐，3/4小勺黑胡椒，两小勺食用油，放入虾、火腿、玉米、青豆，混合搅拌，再把番茄放正中
盖上盖子，按上煮饭按钮，几十分钟后，煮好啦！
最重要的一步，搅拌
盛上来，开吃啦
奥利奥蛋糕盒
用料：
1个戚风蛋糕片
30_50克奥利奥碎
25克糖
1.5克盐
300克奶油
做法：
蛋糕片晾凉
切成盒子大小的块
奶油➕糖➕盐一起打发
奶油浓稠时候加入奥利奥碎
嗯
继续打发
打到这种状态
装入裱花袋
挤在蛋糕片上
撒上奥利奥碎
在盖上蛋糕片
重复第9.10步骤 上面铺上巧克力脆片
一口下去甜咸懦脆 好吃到爆
松软果酱大饼（不用烤箱）
今天想吃果酱大饼，家里没有烤箱怎么办？我馋嘴的欲望战胜了怕失败的恐慌，嘿嘿，如上图所示，我成功了，就算没有烤箱，还不是照样被我拿下，🎉🎁🎊🎈
用料：
138克牛奶
3个鸡蛋
5克盐
25克细砂糖
大约200克低筋面粉
半包QQ糖
做法：
把蛋清和蛋黄分离
把蛋清放一边备用，把全部牛奶倒进蛋黄里用蛋抽搅匀
筛入全部面粉到蛋黄牛奶的液体中
搅匀，搅到还有一些些颗粒状面粉就可以停下了。
在蛋清里加入白砂糖，记得分五次加哦，每次加5g，加一次，打发一会儿，加一次，打发一会儿……打到有纹路出来，晃一晃也不会动得固态效果就好啦。
最关键的时刻来了，把白白的奶油状的物体分一半倒入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌，既要快速也不要怕太大力，不然会消泡哦！搅得差不多时，把另一半奶油状物体也倒下去，搅匀，放在一旁备用。
把QQ糖放在一只玻璃小碗里（其他的碗也行）盖好盖子，放入微波炉，调整时间（时间不重要，要看里面的液体什么时候融化，融化后，把液体取出，放在一旁等待冷却。
把事先准备好的蛋糊糊倒入刷满油的煎锅中，每次见三大块，位置自己看自家的煎锅情况，放满三块后，把锅盖盖上焖3分钟，然后用锅铲轻轻挑起，翻面继续焖一分钟，然后再倒入三块蛋糊糊……
把大饼装盘，把事先准备好的QQ糖果酱用铁的小刮刀，掏出，抹在大饼上，记得吃的时候再抹，不吃就抹大饼会软的。
成品。
番茄牛肉酱（宝宝辅食）
番茄肉酱，用来烩饭或者拌面都很棒的！用量自行调整。
用料：
150g牛里脊
较小的两个西红柿
较小的两朵香菇
一小块洋葱
做法：
牛肉泡出血水切块
配料切丁
牛肉打成肉沫，不用打太细，跟肉馅差不多一个程度，用淀粉蛋清抓一下会嫩一些，大一点大宝宝可以不用。
热锅热油，加洋葱丁爆香，加入牛肉迅速翻炒，炒至变色。
加入香菇丁翻炒
加入番茄丁翻炒
稍微煮一会等番茄出汤，煮一会后加入没过肉酱的水，大火煮开后调中小火，加盖煮，煮的过程中时不时翻炒一下，避免抓锅。煮到肉酱变得浓稠，加入无盐糖番茄膏（可不加）大火收汤。
推荐一个神器，无盐无糖的番茄膏，番茄味非常浓郁，超级提味。
配料表很简单
装入硅胶盒，150g牛肉分成了6块，一顿饭一块正合适。
盖好盖子放入冷冻，两星期之内吃完。
腩肉烧豆腐
用料：
3小条猪腩肉
1大块豆腐
生姜丝
小葱
半碗高汤
精盐
生抽
老抽
海天招牌拌饭酱
料酒
香醋
做法：
蒸盘以生姜丝铺底，将洗净的猪腩肉铺入盘中（一次可多蒸几条以搭配其它菜肴），淋上1小勺料酒，放入电饭煲蒸格中随饭一同蒸制，饭熟即可将肉盘取出，控水备用
蒸肉的同时准备好其它材料：豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡去除豆腥味及石膏味，控水切块状备用，辣椒去蒂去籽切块备用；小葱洗净分切成末及葱段
将腩肉条切片，炒锅烧热注油，生姜丝下锅煸香，将腩肉下锅煸炒出油
豆腐块排入锅中，轻轻掂锅，将豆腐块煎至微微金黄焦香
将豆腐块及腩肉拨至锅边，就着锅内的底油，将辣椒丝、葱末倒入锅中央煸炒几下，将海天招牌拌饭酱倒入煸炒至红油渗出
锅中所有材料翻炒均匀，锅中加入半碗高汤（清水也可），调入生抽、老抽适量，大火煮开后转中小火加盖焖煮3-5分钟，揭盖转大火收汁，试下味酌情添加精盐（拌饭酱带盐味），起锅前淋少许香醋撒上小葱段即可
油爆河虾
河虾
用料：
300克河虾
适量葱段
6片姜片
适量蒜片
少许料酒
适量鲜酱油
做法：
1. 锅里加入多一点的油， 烧热后加入河虾， 炸熟后捞出
2. 少许油加热， 放入姜片 蒜片 爆香 ， 加入炸好的河虾翻炒。 加入少许料酒和鲜酱油后翻炒。 出锅前加香葱段翻炒后盛出。
两个人的餐桌时光
用料：
咕咕做饭
喵喵吃饭
唧唧还是两个人
汪汪一起
咯咯比较
哒哒好呀
做法：
买菜
备菜
开火
完成
无肉不欢之《荔浦扣肉》
色泽红亮，芋头松软，肉烂不腻，风味别具一格
用料：
600克五花肉（偏肥）
400克荔浦芋头
1块红腐乳
适量三花酒
适量砂糖
适量葱姜
适量大蒜
适量大料
适量盐
适量蜂蜜
适量酱油
做法：
备料
大蒜切沫
调汁:腐乳砂糖蒜末三花酒盐混合
拌匀
五花肉下葱姜大料三花酒焯水煮
洗净泡水，表皮刷蜂蜜
炸制表皮金黄
切片
倒入调好的汁
腌制
芋头去皮（带手套）
切成和肉相同的芋片
温油炸制微金黄色捞出
肉和芋头间隔码放
中火蒸一小时以上
倒出蒸汁，加一点酱油，高汤，淀粉勾芡
翻扣入碗里
淋上芡汁
色泽红亮，芋头松软，肉烂不腻，浓香四溢。
脆皮泡芙
用料：
105克低粉
180克牛奶
2克盐
3个全蛋
做法：
脆皮泡芙
脆皮泡芙
烤箱牛肉干
用料：
500克牛肉
2勺蚝油
3勺孜然粉
半个洋葱
5克盐
2勺生抽
2勺五香粉
3-4勺孜然粒
2勺姜粉
2勺辣椒粉
做法：
1：牛里脊或牛腱泡出血水（2-3小时以上）泡太久会不香 时间短会膻气
2：牛肉切粗条（顺着纹理切）
3：洋葱切沫 倒入切好的牛肉里
4：姜粉1勺 五香粉2勺 孜然粉3-4勺 孜然粒一把 辣椒粉2勺 耗油2勺 生抽3勺 盐1勺
5：所有调料与牛肉搅拌均匀 放入冰箱冷藏2-3小时
6：烤箱200度预热5分钟 烤盘铺锡箔纸备用
7：腌好的牛肉条一次摆进烤盘 烤箱200度20分钟
8：将烤盘取出 倒掉烤出的汤汁 换锡箔纸
9：将第一遍烤好的牛肉条再次摆入烤盘 烤箱200度 30分钟左右 
注：大概1斤肉左右的备料 根据自己口味调整 喜欢辣的 4步骤里可以加入辣椒粉
50分钟时间刚好外焦里嫩 喜欢焦的可以加5-10分钟
出锅
番茄豆腐汽水肉
过年没回成湖北，女朋友表示非常想吃汽水肉，于是自己动手，丰衣足食了就！
用料：
1个鸡蛋
200克肉糜
2勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
适量油
3片姜片
适量葱花
半勺盐
100克糖
3勺胡椒粉
1个番茄
一块豆腐
1瓣蒜
半把芹菜
三分之一盒浓汤宝
3勺淀粉
做法：
肉糜剁成肉馅，芹菜，半块豆腐剁碎加入肉馅。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两勺胡椒粉，半勺盐，一勺糖，一碗蛋液，少许姜末。持续盘肉，步骤一这个状态，静置腌10分钟以上。

我因为家里剩了芹菜，豆腐也买的多，所以做成了芹菜豆腐肉馅，因为豆腐的加入，这个汽水肉可以说完全嫩成了小鲜肉的水平！
条件差的可以不放芹菜和豆腐，但肉总还得有。
一个番茄去皮切丁，剩半块豆腐切小块备用。
锅烧干热油，下葱姜蒜爆香后下番茄丁翻炒，炒到番茄变软略显糊状时下豆腐块，加开水和三分之一盒浓汤宝（开水可以多一些，因为我们的食材很丰富）。
煮3分钟，等到浓汤宝完全融化后，用小勺一勺一勺下备好的肉馅，再加1到2勺胡椒粉，我觉得胡椒粉是武汉汽水肉的精髓，没有胡椒粉，这和番茄豆腐汤有什么区别！

根据汤的味道适当加盐、鸡精等，煮5分钟，肉馅完全变色后可以捞出装碗。
红豆薏仁粥
用中医角度来讲，薏仁除湿气。女生一个人在家或是宿舍都可以尝试。我做的是最简单的，如果有条件，可以加入纯牛奶或是燕麦，味道会更好～
用料：
三小把红豆
适量薏仁
适量水
适量冰糖
做法：
取适量薏仁和红豆分别放入碗里
如果有时间，可以将薏仁和红豆浸泡1小时左右，能更快煮软
浸泡后清洗，我选择的是电饭锅煮。建议水放多点，也可以选择期间加水，搅拌，防止粘锅，并加入冰糖
大概一小时后完成
米酒芋头番薯糖水
渣图，请不要嫌弃...
在东莞这边很多都是吃这个做月子的，今天突然吃就做了，不过妈妈说会上火不要吃介么多...
用料：
芋头（想吃多少放多少）
番薯（想吃多少放多少）
米酒（即酒酿）
很多的姜
红枣两颗
冰糖或糖砖
糯米丸子：
糯米粉
水
做法：
芋头番薯去皮切块，姜切片
糯米粉加水和成团，成团即可盖上湿布（此步骤可放在最后）
除糯米丸跟糖其他材料一起煮
芋头番薯熟了就可以放糖试味，再搓入小丸子，小丸子浮起来就可以吃啦！
玉米豌豆虾仁
用料：
克豌豆
克虾仁
根玉米
克盐
克糖
耗油
淀粉
葱花
做法：
准备好豌豆、玉米粒、虾仁
虾仁裹上蛋白或者生粉，热锅凉油下锅炒
虾仁炒至变色卷起，倒入玉米豌豆
放入少许盐、糖、耗油、水淀粉翻炒入味
撒葱花翻炒出锅，
营养均衡又美味，娃的最爱
法式吐司
简单好吃的法式吐司，一家人都喜欢。
用料：
3个鸡蛋
适量（不喜欢的可以不放）牛奶
适量糖
8片白吐司
做法：
按一家三口需要8片吐司的量，鸡蛋3个打撒，加牛奶（不喜欢牛奶可以不加），按口味加一点糖。
用白吐司做的好吃些。
筷子夹着，2面沾上蛋液，放热锅里煎，锅里可以不放油。
记得隔一会翻面，煎至2面金黄，出锅就好。
连淡奶油都不需要❕超超超简单的法式传统焦糖布丁（附熬焦糖秘方㊙️）
此菜谱灵感来源于法国厨师卢克老爷子，其实法式传统焦糖布丁做法很简单，需要的材料只有白糖，牛奶，鸡蛋三种，快来一起试试吧！
ps：我用的模具成品是6个布丁的量
用料：
2个鸡蛋
250ml牛奶
3大勺+1茶勺白糖
做法：
首先熬制焦糖，开中火，锅中放入三大勺白糖，一点水，水不要太多，以刚刚好能浸湿白糖为宜。
冒大泡转小火熬制，仔细看锅中情况，变化就在一瞬间。
此时锅中泛起淡淡的金黄色就说明快熬好了，出现一点褐色的时候马上关火。再浇一点水制成焦糖糖稀。
成品是这种漂亮的焦褐色。
将糖浆倒入模具中（第一次忘拍了我这是后补的图）
接下来制作蛋奶液，两个鸡蛋放入碗中，加入一茶匙白糖，用蛋抽打散。
刚才熬焦糖的锅中倒入牛奶小火加热（不用洗锅，这样子出来的就是焦糖牛奶！）牛奶泛起密集小泡泡时关火。（不要煮至沸腾哦）
牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，动作要慢慢的。
蛋奶液过筛一下让口感更细腻，再注入模具，送入烤箱，175度35分钟。
时间到了用刀插一下，光滑不沾就是烤好了。
出炉！倒扣在盘子上让成品更好看。（这是第一次的图上色浅了，实际熬好的焦糖颜色会比这个更深更漂亮）
也可以先烤布丁后熬焦糖，糖稀浇在布丁上也很好看哦！
红烧青口贝
京东上买了好几包熟的新西兰进口冷冻青口贝，试过带壳用白酒烧，腥味较重，老妈就尝试了用料酒常规红烧海鲜的做法，没想到更入味，更好吃。
用料：
1袋青口
适量酱油
适量料酒
几片生姜
少量白糖
少量小葱
做法：
将青口贝去壳，并把足丝剪掉，洗干净。
生姜洗净切片。
锅里油烧热，放入生姜略炒，再倒入青口贝翻炒1分钟。
加入料酒、酱油、细砂糖，盖好锅盖焖一分钟。
撒些葱花，即可出锅啦。
每年必包传统粽子（白味碱水粽，咸蛋肉粽)含详细包法
五月五，过端午。每年这个时候都会包粽子给家人，朋友。分享两个基本口味，大家也可以根据自身喜好添加内馅。
用料：
80片(一个粽子两片)粽叶
500克(白味)，1000克（咸蛋肉味）糯米
2克小苏打
30个咸蛋黄
500克（提前腌制，见详细做法）五花肉
2勺（糯米用）生抽
1勺（糯米用）老抽
5克（糯米用）五香粉
做法：
糯米泡水4小时沥干。分500克做白味碱水粽，小苏打用水融化放入糯米和匀。
新鲜芦苇叶洗净，冷水下锅水开煮5分钟，捞起沥干备用。
先两叶子的头剪整齐。重叠放在一起，如图。
内侧折小三角。
粽叶折过来。
放入糯米压一下。
将粽叶折回来，上面两个角。
按紧两头，固定粽尾。粽叶要包糯米包住。
棉线放在两个尖角中间。
缠起来，裹住整个粽子叶。
打一个结。
煮时水没过粽子
这个粽子不大，高压锅上气后小火煮30分钟即可。捞起沥干。
再说说咸蛋肉粽做法，将剩余的糯米放入配方中的调料，再加入少量盐，和匀。
生咸蛋黄取出用香油泡一下，备用。
五花肉需提前一天腌制，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，5克五香粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制，第二天取出使用。
包法同上，放入一层糯米。
再加入肉和咸蛋黄。
再放入糯米，包好。
煮的时候，水没过粽子，放10克盐在水里，高压锅上气小火煮40-45分钟左右即可。
碱水白味淡淡粽香
鲜笋牛柳
用料：
1块牛排
1个半竹笋
1个杭椒
适量葱花
适量黑胡椒汁 生抽 糖
适量竹笋汤
做法：
新鲜竹笋去壳，冲洗干净，一切三，然后再切成长条，先把竹笋放水里煮一下待用，牛排切成牛柳，平底锅放少许油烧热，倒入牛柳煸炒，变色后倒入煮熟的竹笋一起翻炒，（剩余的竹笋汤一会放烩豆腐里。）加黑胡椒汁，生抽，糖，杭椒碎煮至入味，撒上葱花即可出锅装盘！
西红柿咸菜汪刺鱼汤
父母经常用最简单的食材烹调出这样酸爽可口的鱼汤，在我记忆里独一无二。
用料：
2条汪刺鱼
1个西红柿
适量咸菜
几片生姜
适量老酒
做法：
处理干净鱼(可让菜场师傅帮你处理)并洗干净，番茄生姜切好。
锅热后放油，加入番茄咸菜
放适量水，水滚后加入鱼，生姜，老酒
8分钟左右，鱼熟后，这道鱼汤就完成啦。
红烧鱼家庭版
快手的红烧鱼，不放辣椒小朋友也可以吃的哦！给小朋友吃一定要剔干净鱼刺哦！
这是我保存大葱和小葱的方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104473072/
用料：
1条鲫鱼
3克糖
5克盐
3片姜
30克料酒
3瓣蒜
一段葱
30克生抽
500毫升水
做法：
我喜欢吃鲫鱼比较鲜嫩，我是提前买了处理好放在冰箱冷冻的，想吃的时候拿出来直接用了。所以材料提前准备好。
热锅倒油。
帮葱蒜生姜放进锅里。
再放入鲫鱼。
帮所以调料放进去。
加入水。大火烧开转中火，盖锅盖闷烧10分钟左右。
烧开
帮鱼盛出来放餐盘里。
勾芡放入锅中。
烧开。
鱼上放入葱花，倒入汤汁。
完美。
快手菜香干炒香芹(芹菜，欧芹)
不吃芹菜的我居然很喜欢芹菜味的香干

有没有人和我一样呀！

还有

我不吃葱

但是喜欢葱油拌面🍜
用料：
6正方块或3长方块豆干
一把香芹/芹菜
一小勺生抽
一丢丢盐
食用油
3瓣大蒜
做法：
香干切片，薄一些比较容易入味，芹菜去叶切段，蒜拍碎
热火倒油
蒜爆香
下香干，翻炒到有一部分微微焦黄
加一小勺生抽翻炒均匀
这是翻炒完，整体颜色变黄一些
下芹菜段
滴几滴油在青菜上
翻炒均匀加一丢丢盐，再加两勺开水入锅，化掉盐
翻炒均匀，水汽也散的差不多，关火
装盘，满满的香芹味扑鼻而来
我家烙的家常饼
最喜欢吃奶奶烙的家常烙饼。以前做饭不是用天然气，用罐装煤气。奶奶每次烙饼，总是担心煤气罐没气了，所以我印象深刻。现在重拾老人家的家常饼做法，果然很棒。烙出的饼外边香脆，里面松软，层很多，放凉了都不会硬。
用料：
面粉             500克
温水             350克
食盐             适量
花生油          适量
做法：
温水和面后，醒半个小时，分份儿，取一份儿擀平，越薄越好。
撒上适量食盐，再擀几下，让盐进入面里，倒上适量食用油（我放的花生油）。
将油抹均匀。
开始在擀平的放过盐和油的面上划刀，上下各一刀（两刀別连上），折叠。
往左翻再继续划刀折叠。
重复划刀，折叠。
最后一边包裹整个面团。
擀开
饼铛内放少量油，稍热放入擀好的面饼，盖铛盖。微火烙饼，看见饼面鼓起来再翻面。
一定微火，几乎就是翻两次，饼就ok了。
简单的家常饼就做好了，里面松软，外面香脆，层很多，凉了都不会发硬。
蒜蓉粉丝虾
没什么，想吃就做咯~
用料：
10只基围虾
1把龙口粉丝
3头大蒜
2个小米椒
5根香葱
2勺料酒
4勺蒸鱼豉油
适量白胡椒粉
适量盐
适量白砂糖
4勺色拉油
做法：
大蒜切末，香葱切末，小米椒改刀备用。
粉丝热水浸泡10分钟，泡软拿出备用。
虾去虾线，加适量白胡椒粉抓匀。
虾加2勺料酒，腌制15分钟去腥。
虾腌制好后开背改刀备用。
起油锅，放蒜末，中火炒香，放适量盐、白砂糖调味。
中火翻炒1分钟后，放2勺蒸鱼豉油。
蒜末均匀上色后，放一小碗水。
放水后，转大火烧开收汁，出锅备用。
泡软的龙口粉丝铺底，长度太长可以适当剪断。
粉丝上均匀淋上2勺蒸鱼豉油。
粉丝上摆上虾，虾背上放做好的蒜蓉汁。
蒸锅水烧开，下热锅蒸8分钟。
蒸好的虾上撒小米椒、葱末，色拉油烧热，淋上热油，这道菜就做完啦。
相信我，粉丝比虾好吃😂
番茄菜花
番茄是营养丰富的食物、菜花又是抗癌高手。
用料：
250g菜花
2只番茄
一小勺油
一小勺盐
一勺糖
做法：
菜花用盐水泡五分钟、沥干撕成小瓣。锅内烧开水把菜花烫熟，大概两三分钟。捞出备用。

番茄洗净切小块（我喜欢吃番茄皮，有营养就没去，不喜欢的可以把番茄热水中烫一下就能去皮）
热锅冷油，放入番茄，炒出汁水，加入菜花，翻炒混合，加盐加糖，烧个两分钟出锅
腐乳空心菜
用料：
一斤空心菜
3、4粒蒜
两只干葱头
两块腐乳
做法：
把空心菜择好、洗好
准备好蒜和干的红葱头
接着拍碎、切碎
比较喜欢用这个腐乳，绿色包装是原味，我买的是辣味，不是很辣的，普通
烧热油，依次放入蒜 葱头 辣椒和两块腐乳，腐乳拌匀就可以放空心菜去炒了

成品，已经起锅，味道不错
哈密瓜慕斯蛋糕
闲来没事想做慕斯 可惜超市的芒果看起来都不新鲜 只好拿哈密瓜下手了 吃起来也很清爽！材料是6寸圆模的，8寸的话翻倍就好啦～
用料：
3个鸡蛋
150g淡奶油
20g白糖
120g ➕切片适量哈密瓜
15g吉利丁片
50g牛奶
6寸海绵蛋糕
做法：
制作6寸海绵蛋糕一个，切取两片厚为1cm的备用，其中一片要比模具的直径小。
取其一较大的海绵蛋糕放入模具，并在四周摆上切片好的哈密瓜。
120g的哈密瓜切末待用。
将15g吉利丁片冷水泡软后捞起，放进50克牛奶里煮至融化 ，牛奶溶液放凉后将哈密瓜末倒入，搅拌均匀。
150g淡奶油加入20g砂糖打至7分发，将混合好的哈密瓜牛奶溶液倒入打发好的奶油里，搅拌均匀成慕斯液。
将慕斯液的1/2倒入步骤2中的模具盖上保鲜膜放入冷藏一小时，剩下的1/2在一小时后倒在盖了第二片海绵蛋糕的上面，并且放入冰箱冷藏一小时。
50g的QQ糖加入50g的矿泉水隔水加热至融化，放凉待用。
时间到后取出6中慕斯，将放凉后的7液体倒入，形成透明镜面，并摆上自己喜欢的水果。
香薰培根香肠土豆羹
香喷喷的培根香肠拌上土豆淡奶，简直是冬日里的暖心早餐~

菜谱是在【吃货妹子小厨房】的微博上看到的，看起来超级美味，奏准备尝试一遍，果然很惊艳！做了些许小改动~
用料：
1个土豆（中小号）
2条培根
少许香肠
3个鸡蛋
75g牛奶/淡奶油
盐
黑胡椒粉
这种用量难道不是根据丧心病狂的程度么马苏里拉芝士
小葱
做法：
香肠培根切小丁~ 少许油先炒香肠
鸡蛋打散成鸡蛋液
倒入牛奶或淡奶油，加少许盐，现磨黑胡椒粉搅拌均匀
土豆擦丝铺在考碗里
土豆丝不要准备太多，不容易熟。记得选用宽一点的烤盘，这样铺的面积大容易熟。如果是比较深的烤碗，可以提前在微波炉里转一下，让土豆丝稍微半熟~
倒入2/3蛋奶液
撒上2/3的马苏里拉芝士，倒入剩下1/3蛋奶液

（为什么没有马苏里拉芝士的用量，因为这得看你够不够丧心病狂撒撒撒，哈哈哈）
铺上培根香肠
撒剩下的马苏里拉芝士
烤箱提前预热，180度上下火，烤30分钟左右，出锅撒小葱~
十分钟姜母红枣茶
冬天容易手脚冰冷，体寒会诱发感冒。适当来一杯热饮，暖和身体，提高免疫力。外面茶店都有卖姜母红枣茶，但是都是用酱泡出来，肯定不及在家自己做来的舒坦。十分钟左右就做好（好吧，可能要十来分钟，但绝不超过二十分钟），为力的家人提供一杯杯暖暖的爱心热饮就是这么简单！可以放了汤圆、珍珠一起煮都是那么好吃！下面配方2人份量，人多的就多放啦！
用料：
4个红枣
大半块（怕辣减量）姜
半条（红糖也可以）黄糖
2碗半水
做法：
姜和红枣准备好，红枣切片，枣核不要。
姜磨成末状，这样才有辣辣的味道，量自行调整，我是半块，有点辣辣，喝完很暖。
黄糖要半条，用刀背敲成一小段一小段的放进去。

水开了把姜末先放进去煮一会，再放红枣片一起煮，中火盖锅煮十到十五分钟。
煮得颜色变深就可以放入黄糖，再煮到糖全部融化即可倒出来咯！
也可以加枸杞和桂圆肉一起，体热的人士可以不放桂圆，光这两种放着就很好喝，特别驱寒。
西红柿蚕豆汤（无油菜）
这是南方的一道经典家常菜，改造成无油菜以后也非常好吃。
用料：
个西红柿
克蚕豆
克盐
姜粉
五香粉
做法：
嫩蚕豆，剥去豆荚和豆衣，只留下嫩嫩的豆仁，放入锅中，用淹没蚕豆的水煮。
等煮软了蚕豆，锅里放入切成碎块的西红柿，当西红柿熬软成糊状后，放入一点盐，五香粉，放入姜粉，再次煮开。清新爽口的西红柿蚕豆汤熬好了。这是一个非常经典又好吃的家常菜。
紫薯吐司
组织非常松软的紫薯吐司。
用料：
250克高筋面粉
100克紫薯
150克水
4克干酵母
10奶粉
3克盐
40克细砂糖
18克色拉油
做法：
除去油之外的材料都混合搅拌均匀。
加入色拉油（我是玉米油），继续搅拌，至表面光滑。
第一次发酵1小时左右。
分割成三个面团，滚圆松弛20分钟。
放在模具里进行第二次发酵。40分钟左右，可以放在烤箱里发酵。
烤箱下层，170度，视自己的烤箱实际情况而定，30-40分钟。
麦香鸡块
用料：
1个（可不放）鸡蛋
5克左右（看个人）盐
15克左右玉米淀粉
2块鸡胸肉
1个土豆
15克油
适量黑胡椒
2瓣蒜
10克蚝油
面糊
100克水
3克泡打粉
50克面粉
做法：
将上面所有材料放入料理机里面打成泥（只要能打成泥的机器都可以）
倒入保鲜膜，裹成长条，看你要多长多宽的，放入冰箱冷冻（5 小时左右），也可以隔夜，但是拿出来，要码用力切，不然就是室温放一会马上切，软了会变成泥
切好的鸡块裹上面糊（水，面粉，泡打粉搅拌即可），油要多放点徐，油热，放入鸡块，不要立刻翻动。等鸡块凝固了，在翻面
鸡块要炸两次，复炸一下，皮会更好吃
沙茶爆炒小龙虾
运用传统黑暗料理的烹饪手法来重新演绎小龙虾，搭配使用的太太乐天天旺鸡鲜粉更能提升虾肉的鲜香，使菜品的口味的醇厚感更加丰满。
用料：
150克龙虾
200克方便面
40克洋葱丝
60克鸡蛋
30克鸡毛菜
2克太太乐天天旺鸡鲜粉
20克沙茶酱
5克蚝油
10克水
做法：
去头去皮尾的龙虾放入太太乐天天旺鸡鲜粉、放入10g生粉拌匀。
锅中放入底油将小龙虾经行旺火煸炒20秒再逐一放入洋葱等食材煸炒10秒钟。
加入沙茶酱、蚝油，旺火翻拌20秒，出锅，装盘并带有熟悉的烟火气。
水果羹
孩子学校食堂做的苹果羹，回来说好喝让我做，自己做当然料更多更足啦！
用料：
1个苹果
1个梨
半个火龙果
适量菠萝
适量橙子
大袋子里面小包装半包藕粉
两块冰糖
做法：
期间没图，就最后拍了下，过程用文字说明。成人碗一碗半凉水，两小块冰糖（喜欢甜的多放，我给孩子吃不想太甜放的特别少）先将冰糖放锅里烧开。苹果梨各一个切丁，待水开倒进锅里烧开转小火约十分钟左右，可根据自己喜欢的软硬口感调整时间，十分钟足以。十分钟后倒入其它水果丁烧开，倒入拌好的藕粉烧开就可以吃啦。其实也可以加入枣丝，和临出锅放几粒枸杞，我怕孩子上火没放。
巧克力奶茶（含奶盖）
每个人的口味不同，不能给出具体多少克，需要做的时候尝试出自己爱的口感再添加。这个没有那么严格的，全部都是根据自己口味来决定个么材料添加多少。
用料：
奶茶用料#
适量红茶叶
125ml清水
125ml牛奶
20克巧克力
适量冰糖
适量淡奶油
奶盖用料#
50ml淡奶油
15牛奶
4克糖
0.5克盐
装饰可可粉
做法：
红茶叶清洗两遍加清水煮开后调中小火煮三分钟左右，期间不停的搅动，以便红茶香充分煮出。
加入冰糖煮至融化，再加入巧克力豆煮融化，记得不停搅动。
加入淡奶油和牛奶，中小火煮到开立刻关火，过滤掉茶叶即可。全程记得不停搅拌。
如果懒的小伙伴可以这部就开喝了。想喝加奶盖的继续往下看吧。
淡奶油加糖打到出现纹路，再加牛奶和盐打至纹路明显。然后懒得弄造型的就直接加到奶茶里再撒点可可粉就可以了，我自己喝就不做造型的。看图就可以看出啦。
如果追求完美或者招待客人的就把打发好的奶油装裱花袋里挤造型吧。
蒜香煎鸡排
为轩少定制的菜谱
用料：
3只鸡腿
4瓣大蒜
适量盐
适量油
适量淀粉
少许葱
适量红星二锅头
适量姜
做法：
姜末、蒜泥、盐混合，倒入红星二锅头
鸡腿拆骨
鸡排放入红星二锅头调的汁，入冰箱过夜
冰箱取出裹上生粉
油锅炸至两面金黄
切块装盆
淋上调味汁，即可上桌
淋汁配料：白萝卜泥、葱末、姜末、白胡椒粉、糖、六月鲜酱油
铁板鱿鱼家常版
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
用料：
1条鲜鱿鱼
甜面酱
蒜蓉辣酱
白酒
生抽
香醋
孜然粉
辣椒粉
白芝麻
白糖
做法：
将鱿鱼处理一下，切成小段
平底锅中放入少量油，将鱿鱼进行第一次煸炒，会出现好多汤。
把鱿鱼盛出来，把锅中汤倒掉，一定要刷洗锅后，再进行第二次煸炒，要不然后面操作时特别容易粘锅。
接下来，把平底锅加热，小火，记住不放油，把鱿鱼进行第二次煸炒。
当鱿鱼干份的时候，加入白酒一点点，作用是去腥，然后依次放入生抽，香醋，不用太多，上色即可
接下来放入面酱，糖，蒜蓉辣酱，根据自己的口味加入，如果不放糖的话，感觉面酱的鲜味出不来。
当酱汁吸收差不多时，关火，放入孜然粉，辣椒粉，还有白芝麻
快手香肠煲仔饭
感谢当归家的香肠和方子，我在此记录一下。（微博“当归920”，她家的香肠是我吃到现在最好吃的，今年又回购了。
用料：
2根香肠
0.5根胡萝卜
3根芦笋
一把卷心菜丝、毛豆
1个鸡蛋
2小杯大米
适量生抽、老抽
适量蚝油、麻油
适量糖
做法：
米洗净入锅，预先用肥肉或者猪油或油润一下锅底，防止粘锅，大火煮开至水收干时转小火。
准备蔬菜，香肠。
我喜欢蔬菜多一点，毛豆做饭很香。
把香肠和蔬菜小心的放在水收干的米饭上，小火再焖15分钟左右。
打一个鸡蛋在中间，继续焖5分钟。
准备调汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油、麻油适量，糖适量，搅拌均匀。
这样的米饭，怎么着我也得吃个2碗以上。
凉拌茄子 太下饭了
用料：
4个茄子
5瓣蒜
2勺生抽
5克盐
5根香菜
1个辣椒
3根小葱
做法：
茄子蒸熟，撕成小条
香菜末
辣椒段
蒜末，葱段。海鲜酱油，鸡精，盐不。喜欢吃葱的可以不放，
搅拌之后，装盘！
太好吃了，太下饭了
提子吐司
东菱面包机BM1352AE-3C
用料：
1个鸡蛋
30g糖
80g酸奶
3g盐
3g耐高糖酵母
250g高筋面粉
50g牛奶
20g黄油
60g葡萄干
做法：
面包桶加入牛奶，和酸奶，在加入鸡蛋，然后在面包桶一角放盐，放糖
筛入的高粉，尽量覆盖整个水面，酵母放入，确保酵母与水和盐接触，启动和面程序，（打开盖子和面）
和面结束后加入切好的黄油（黄油无需融化）
果料盒加入葡萄干（提前洗好备用）
选择普遍面包子菜单  9  （意式面包），重量750g，烧色 中色，启动程序（机型不同，自己相对应）
时间到，面包就可以出炉了，带上隔热手套倒出面包侧放，晾凉至手温就可以拿保鲜袋装起来，，室温保存（冰箱冷藏影响口感）
刚出炉的面包不好切片，我习惯晚上做好，放一个晚上，第二天早上切好当早餐
在配上一杯香蕉酸奶，自己动手做的早餐吃着，感觉都是满足的😄
【原麦早餐】多伦黑嘉丽：无花果核桃奶酪Tartine+冷泡茶
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#

【2015-8-19】多伦黑嘉丽：无花果核桃奶酪Tartine+冷泡茶

这是原麦家现存体型最大的“航母”级面包了吧，巧克力面团顶着一道一道的面粉杠杠，让我一直觉得是一只胖胖毛毛虫。原麦家招牌的巧克力豆和奶油奶酪内馅，视觉上是经典的黑白配。不过味道依旧中规中矩，当然也有不少巧克力爱好者因为量大实在对它情有独钟。

无花果季马上就要过去了，但是我们还有无花果干啊~~默默自爆一个怪癖→_→我没事的时候就爱拿一只无花果干咂摸，不吃皮，专啃籽！！放在嘴里一粒一粒地咬爆，一个可以吃上一整天！！！而且乐此不疲地沉醉在爆籽籽的过程里……

言归正传，还是最不用动脑子的开放三明治。这是看到之前夫人晒的图片就一直想要尝试的搭配，当然跟夫人著名的羊奶酪卷是一样一样的~~奶酪铺底，果干、坚果堆起来，放进烤箱烤化了，再拿出来加一些鲜果或者绿叶元素就好。

一杯冷泡茶，头天晚上茶包丢进去，冰箱里镇一夜。第二天就是一份冰冰凉凉的爽口健康软饮啦。
用料：
欧包切片多伦黑嘉丽（原麦山丘）
适量奶油奶酪等乳酪
适量核桃仁
两个无花果干
少许蜂蜜
1支迷迭香（装饰用）
做法：
欧包切片，横截面其实已经有好多奶酪啦，好爽好爽~~
面包抹奶酪，无花果干切片，叠好，200度烤7分钟左右，具体以奶酪熔化为准
出炉后放核桃碎，淋蜂蜜，码迷迭香
冷泡茶包放杯子里，加入适量水
冰箱泡过夜就好啦
东北家庭驴肉包子
小时候我妈妈一包驴肉包子，就念叨
天上龙肉，人间驴肉，真是太好吃了
姑娘总爱姥姥包的驴肉牛肉各种包子
我妈也总说，自己还年轻就爱吃包子饺子，以后老了就怕我包的不是她那个味道。
我就努力，想吃啥我就给妈妈做什么吃的。
用料：
300克面粉
适量冷水
500克驴肉
10克姜蒜水
20克花椒水
3勺酱油
4勺盐
300克酸菜
5根香菜
小块葱
4勺五香粉
10克油
2勺鸡精
做法：
驴肉冷水泡2个小时，血水洗干净，酸菜要用刀切，不要太碎，才好吃。
绞肉机绞驴肉时先加入姜蒜水和大葱、花生油绞一下，再倒入花椒水继续绞，最后放香菜在绞一下，一定别绞的太碎。
酸菜一定要把水份都沥干净，再放绞好的肉，五香粉、酱油、盐、鸡精一起拌匀。我家人口特别淡，所以大家可以多加酱油和盐。
冷水和面，面要硬的哈
酸菜把肉汁都吸收了，所以很好包。
我喜欢吃硬硬的壳，就放铁锅外圈摆上（如图），蒸20分钟，闷5分钟。
出锅了
完美
香脆花生糖
我们家就特别喜欢吃花生糖、芝麻糖、琥珀核桃之类的。不是特别的甜，酥酥脆脆，还自带坚果的香气。
  而且花生糖做起来特别特别简单，没油没水，还不需要熬糖，半个小时解决问题。¯\_(ツ)_/¯
  我习惯用的量是花生和糖1:1，芝麻不怎么吃糖，不用算在内。我们家都不愿意吃太甜的，所以这个糖量甚至还有点多。如果有嗜糖如命的盆友，可以加到220g白砂糖。
  这个方子做出来是小一斤糖，切片密封后放在冰箱冻起来可以吃很久！！！
  大家千万不要像我一样切大块！！！我单纯为了摆盘好看！！！这是一个非常典型的错误示范！！！
  切切1-2厘米厚薄片！！
  好咬谢谢！！！
用料：
200克红皮花生
200克白糖
20克白芝麻
20克黑芝麻
做法：
  200g花生米洗净，不用放油，小火炒熟。炒熟的花生想起很浓，里面没有韧韧的芯儿。建议大家尝一尝就知道了。
  炒熟的花生会非常容易脱皮，把花生皮都搓掉！喜欢碎一点的，可以用擀面杖把花生敲碎一点。
  然后把芝麻们小火炒香！不用放油！！！能听到密集的噼里啪啦的声音就是可以了。然后和刚刚的花生混匀。
  然后就是最重要的部分啦！炒糖！不粘锅中倒入200g白砂糖，小火慢烧，不断翻拌。建议使用硅胶刮刀，防粘……用铁铲你之后会崩溃的。
  可以看到糖已经有点融化啦，继续小小火慢烧。
  融化的糖会开始变黄结块，把周围的糖不断向中心推压，翻拌。继续保持小火慢烧。
  烧到看不到固体糖块即可。
  一次性倒入所有花生和芝麻。
  保持小火快速压折翻拌，把周围的花生翻折到中心，压下去能看到漂亮的糖丝即可。关火后，再压折翻拌几次，直到糖挂均匀即可。
  趁热倒到模具中，压实后整理平整。没有模具也没关系，在案板上吨吨吨！再用擀面杖和刮板辅助整理。
  整理好的花生糖趁热，用菜刀切2厘米左右厚片即可。务必要趁热切！凉了就切不动了……
  晾凉后脆脆的！超级棒！
鲜香蒜蓉粉丝蒸龙虾🦞
抗疫期间不能亏了自己的嘴
继续鲜活龙虾系列
用料：
1只龙虾
1把粉丝
少许葱
少许盐
2勺蚝油
少许大蒜
少许油
1个鸡蛋
做法：
鲜活的龙虾
清洗干净
放尿，用一个筷子从龙虾尾部直捅到头，一定要用手按住龙虾，挣扎的太厉害。呃，是有些残忍，为了口感豁出去了。
用剪子把那些肚子上那些小毛毛须剪掉
提前泡好粉丝，切好蒜末姜末。
龙虾头拧下来，虾籽虾脑单独放小碗里，都是绿色的，可以蒸蛋羹。剪子把龙虾肚刨开，也可以一切两半，大钳子拍松，整齐的码到粉丝上。
油锅烧热，放一半蒜末，放点盐，一点蚝油，全部姜末中火炒香
剩下的一半生蒜末洒在龙虾上，倒上过了油的姜末蒜末
开水锅蒸9-10分钟
另烧点油，均匀的浇在龙虾上
出锅
鲜甜美味
配上虾籽虾脑蒸的蛋羹，太鲜美了
菠菜猪肝瘦肉汤
夏天来啦！！！
用料：
500克菠菜
100克~150克猪肝
100克~150克瘦肉
适量白胡椒粉
适量油、盐、生抽
适量姜
若干水
做法：
猪肝瘦肉洗净切片，用适量的盐、油、生抽、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一下。
菠菜去头摘好洗净。
锅里放好若干的水，切一些姜丝，放入水中，再放适量的油，煮开。
水开后，放入洗净的菠菜，再加少许油，以免菠菜变黄。中火将水再次煮开。
当水再次开后，放入腌制好的猪肝瘦肉，搅一搅......
中火继续煮，煮开后转小火，调味，放适量的盐，白胡椒粉就可以了。
等猪肝瘦肉都煮熟后，盛出，即可享用。
减肥者慎入！家庭版韩式烤五花肉做法（无需烤箱版）
终于熬过了十一假期后的这一周，上了五天班，感觉就是划了五天的水。

终于要到周末了，我想我一定要好好犒劳自己。

毕竟摸鱼也是很累的。

今天我做的是家庭版韩式烤五花肉，虽然我家里有烤箱，但是我跟大多数的人一样，买了烤箱最后的结局就是成为了摆设...

搞来搞去还是一瓢锅，一个灶台最实用呀。

所以今天我就要用一个炒锅做出韩式烤肉的感觉出来。
用料：
250g五花肉
2勺韩式烤肉酱
半个洋葱（可选）
1勺半生抽
1勺芝麻油
1勺蜂蜜（可选）
适量白芝麻
适量苏子叶
少许姜
N瓣蒜
做法：
备料：洋葱切丝，生姜、蒜切末。如果你后面用苏子叶包五花肉的时候喜欢吃生蒜的话，可以留一些切片备用。五花肉切片，大概
5厘米厚就可以。我图方便，是从超市买的已经片好的五花肉。五花肉最好是要那种肥瘦均匀的。
调酱汁：两勺韩式辣酱，两小勺生抽，两小勺香油，少许白芝麻。最后加上姜末、蒜末。我今天没买到韩式辣酱，就用烤肉酱代替了。里面有蜂蜜，我就没有再加蜂蜜。不喜欢吃甜的可以不加。
腌肉：酱汁倒在肉上，轻轻搅拌。不要太用力，以免五花肉被打散。如果喜欢的话，可以加上洋葱丝，拌均匀。腌制10分钟。
烤肉：平底锅洗净擦干，倒少许油。或者可以找一块猪油，熬出一些油来烤肉。这样更香，但是不太健康。
放一片肉下去，这个时候听到肉呲呲的响声，但又不会溅油，就证明油温刚刚好。可以烤肉了。
烤肉的时候，可以直接把肉与洋葱直接平铺到平底锅里。但要注意不要把肉烤焦。有耐心的同学可以把肉一片一片的从外圈排到内圈。然后再挨个儿给他们翻身。
烤完后出锅摆盘。我特别喜欢配着苏子叶和生蒜片吃。再蘸一些烤肉酱，放进嘴里，苏子叶独特的味道还有蒜香睡着口腔涌入鼻腔。简直就是人间美味呀！
可以留一部分盖在米饭上，这就是韩式五花肉拌饭。一菜两吃！哈哈
盐焗鸡爪
在现生活中太多太多添加剂到食品里面，为了食上健康食品只有自己动手！这个可以多做点放到冰箱里面当零食！
用料：
2斤鸡爪
1包盐焗鸡粉
适量姜片
适量盐
4-5粒黄栀子
适量冰水
做法：
黄栀子拍烂待用
鸡爪要去开指甲，洗干净后，用保鲜盒装好鸡爪放入盐局鸡粉与盐（根据自己口味放盐），搞拌开后放入冰箱进腌5个小时起
放水（水要盖过鸡爪就好）与黄栀子、姜片一齐煲沸水后加入腌好的鸡爪，煮沸后开小火七八分钟关火留在煲里焗四五分钟
鸡爪上色后捞出过冷河（可以煲好开水凉冻后放冰箱冷冻进行此用途，又或者可以用矿泉水进行过冷河）这样可以领鸡爪爽脆
糯米烧卖
刚好今天冷空气到，吃这个糯米最暖胃，想到就做了，第一次在下厨房上传菜谱，很多不足，请体谅，拍的照片也不算很好，以后会改进😀😀，多谢支持
用料：
500克糯米
5朵香菇
2只鸡腿肉
一条腊肠
一根胡萝卜
适量蚝油
适量酱油
适量油
适量麻油
适量鸡粉
适量料酒
半斤饺子皮
做法：
糯米浸泡3个小时以上，大火隔水蒸15分钟
香菇提早泡好，切丁，胡萝卜切丁，腊肠切丁，鸡腿肉切丁够用姜、料酒、盐、酱油、耗油、鸡粉腌制15分钟
配料全部下锅炒熟调好味道，把饺子皮的边边压一下，包起来，前面因为时间关系没有拍到照片，第一次体谅一下😀
包好，上锅喝水蒸15分钟，就可以了😬
家常必备熬葱油教程+拌面
用料：
一大把小葱
10汤勺油
5汤勺生抽
5汤勺老抽
2.5汤勺白糖
做法：
一把小葱洗干净备用。
葱取绿叶部分切小段，，油：生抽：老抽：糖≈2：1：1：
5的比例来准没错，，，
锅里放入准备好的10汤勺油烧热，加入葱段，开小火熬成焦黄。
捞出葱段（我自己喜欢留一小部分葱段在里面），加入准备好的生抽，老抽，糖，转中火烧至锅中起泡。
离火，不停搅拌直至葱油完全变成液体。
再开小火熬30秒即可。冷却装罐就好了。
煮面，捞出。
加葱油（舀葱油的时候用勺子从底部往上舀）拌匀就可以开吃啦。当早餐，夜宵都是可以的哦！
懒人巧克力蛋糕/快手蛋糕
用料：
1个鸡蛋
适量低筋面粉
适量牛奶
适量黄油
适量细砂糖
适量巧克力酱
3g泡打粉
做法：
首先从冰箱拿出来巧克力酱，没有的话可可粉或者块状巧克力都可以
然后加一些无盐黄油或者奶油奶酪
放在微波炉ding30秒，让其溶化
另一个碗放一个鸡蛋，少许牛奶，少许低筋面粉因为是懒人食谱，我的用量都是随便放的
加入泡打粉，我平时喜欢用超市3块钱一袋的糕点泡打粉，今天用这个，也行吧
巧克力黄油和刚才弄好的鸡蛋面粉，两个碗的东西混合在一起，我没有筛子，就有些疙瘩
烤箱160度，20分钟开吃！每个烤箱脾气不一样，温度和时间只是大概，要勤看着点。微波炉应该也行，但我没有试
发面小圆饼（发财饼）
婆婆教我做的小圆饼哦！
用料：
满满两小碗面粉
1满匙白糖
1平匙发酵粉
做法：
像这样的小碗，2碗满满的，比现在还满，大概能烙出12个小圆饼
满满1小匙白糖，提鲜（我家糖不甜，加了这么多也没觉着甜）
1平匙发酵粉，一起加到面粉里，拌均匀。
1小碗水和面（天冷提前半天，天热提前两三小时，现在是春分时节，20℃左右，用了3小时发面。）

天气热用凉水和面
天气凉用温水和面
可用筷子和，不粘手
大概拌成这样就可以了
盖上保鲜膜，开始发面。
大约3小时后……
半碗面发成了1碗面
倒一些干面粉到桌上
撒一点干面粉在碗里
抹一些干面粉在桌面，准备把发好的面从碗里抠出来放到这上面。
揉一揉，把面团里的气泡揉出来。轻轻揉是要点哦！
揉个5分钟左右，揉的过程如果粘手或是粘台面，就撒点干面粉。
揉成光洁的一团。
盖上保鲜膜，醒面20分钟到半小时。（醒的时间长些，吃起来更松软些。）
擀面杖擀成大大饼
表面倒一些油
把面饼边缘翻往中间，让油均匀覆盖每个角角落落。
上下
左右，全沾满油
均匀撒上一些盐
再撒上一些干面粉
（撒干面粉是为了让饼子起层次感）
大概比较均匀撒好干面粉后
把面皮卷起来
切成小剂子
翻过来，切口朝上
手上粘点干面粉，把小剂子按扁。
轻轻擀一擀
擀成小圆饼
在擀剂子前，提前3到5分钟，高火热好锅，然后关到中火，刷油
放上擀好的小圆饼
每个小圆饼表面再刷一层油（不然表面会很干，影响口感）
刷了油后就给饼子翻一面。
盖上锅盖（又焖又烤）
整个烤饼过程，火候都在低火和中火之间调整
饼子两面都挂色了以后，就一边翻面，一边转动饼子（保证不糊的同时可以让饼子吃起来更松软）
好漂亮的颜色
用铲子按下去，如果很快就回弹嘭起来，就是熟啦！
成品！✌🏻️
名扬麻辣拌
用料：
1袋名扬麻辣拌料
葱姜蒜
土豆
木耳
菠菜
藕片
腐竹
苦菊
宽粉
鹌鹑蛋
牛肉丸
牛肉片
做法：
各种菜洗干净切片和段后，焯水。肉类也焯水，不要油炸或者焯，会油腻。
热锅凉油放葱姜蒜，炒出香味加麻辣拌料，炒出油后加焯水了的各种菜。随意翻炒后出锅。（比外卖好吃一万倍！）
青椒炒鸡蛋
简易美味
用料：
3个鸡蛋
7、8个青椒
少许盐
1小勺酱油
1小勺蒜泥
做法：
准备原材料
将青椒切成颗粒状，和鸡蛋装一个碗里
放少许盐，搅拌均匀
锅内放油烧热后，加入蒜泥炒香
倒入蛋液，稍凝固后进行翻炒，倒入生抽调味
水汽炒干起锅
酸酸甜甜蔬菜汤
有些人把这叫做素罗宋汤，好像也无不可。
用料：
200克西红柿
150克土豆
150克卷心菜
50克洋葱
50克胡萝卜
50克芹菜
5克橄榄油
200克水
做法：
准备好各种原料
清洗，并切成小块
热锅，冷油
下番茄、洋葱翻炒
至炒出香味
加入所有蔬菜，大火烧开后转小火，约30分钟
加盐调味，撒黑胡椒即可开吃。酸酸甜甜好味道哦！
一次发酵简易美味拉丝酸奶面包
糖和盐酌情自行添加，配方能做一个吐司模具量的面包，一次发酵。牛奶是用作调节在搅拌机里的面粉干湿度的。此配方应该算是做软面包里的懒人办法了。
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
5克酵母（耐高糖）
10克细砂糖
10克牛奶
40克黄油
2克盐
180克厚酸奶
做法：
酸奶和鸡蛋首先放入搅拌盆
酸奶鸡蛋上面倒入面粉，边上撒点盐调味，做甜的话这里可以调节糖量，甜面包应该30～40g味道会有一点甜了。面粉中间挖个坑放入耐高糖酵母（不做甜面包可放普通酵母）
搅拌机一档搅拌到光滑表面，此时若面团太干可放适量牛奶，配方里的10g不是一下子用完的，需视情况而定。
面团揉匀并且表面光滑之后，放入软化的黄油。注意黄油不能是液体的哦，是软软的，也不能是热的
搅拌机3或者4档搅拌至出膜。这个时候可以准备面包的内陷或者打盘游戏
此步骤需要注意面团不要变热，否则会提前发酵。我因为放了一些全麦粉所以有点黑黑的
喜欢夹心的这个时候直接卷进去，之后刷牛奶或者蛋液，撒杏仁皮或者芝麻，不撒也行，随意。
进烤箱40度左右发酵90分钟，期间需要刷牛奶两次
90分钟发酵结束开始正式烘烤，我的烤箱是150度烤了45分钟。注意前五分钟上色，之后盖锡纸一直烤。烤完之后盖一层湿布再重新盖上锡纸放凉。这样面包会软。这份我做的是午餐肉肉松芝士，味道也很好的。
小面鱼疙瘩汤
用料：
食材
20克干海带
10条鳀鱼
1.5个白洋葱
2个土豆
1个南瓜
鸡蛋
面粉
水
调料
适量韩式酱油
少量黑胡椒粉
做法：
干海带和鳀鱼稍稍冲洗，加入盛满水的锅中，大火煮开
白洋葱切丝，土豆适当大小的切厚片，南瓜切块，鸡蛋打散（加入5ml水搅拌均匀），面粉加水和成面条硬度的面团，备用
锅中水快要沸腾时取出海带，加入韩式酱油调整咸味
将面团用剪刀剪成小面鱼形状直接下入锅中
锅中加入土豆，大火煮5分钟
5分钟后加入备好的洋葱丝，南瓜块，黑胡椒粉
待食材都煮熟后均匀下入鸡蛋花，煮沸腾即可
川贝陈皮柠檬膏
【川贝陈皮柠檬膏】
【功效】润喉生津、润燥利咽、止咳化痰、健脾开胃、美白淡斑、减肥去脂。常用于暑热,咽炎炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等,对喉咙痛、咽喉炎、声音嘶哑、肺燥干咳效果
【禁忌】糖尿病、胃溃疡者请勿饮用
【饮用方法】可用热水、温开水、冷开水或者加冰冲调饮用，饭后喝理气消脂，咳嗽者可直接吃两勺。男女老少一年四季皆可
【保质期】养生膏不能进水进油，常温一个月，冷藏三个月。
用料：
克川贝30
克柠檬1250
克陈皮60
克冰糖3000
做法：
把柠檬清用盐洗干净，晾干，切片备用
柠檬切片备用
成品
装瓶
成品图
成品图
全麦蕃茄肉酱披萨
蕃茄肉酱做法请戳👇

https://www.xiachufang.com/recipe/104356639/



此配方可以做两枚6寸绵软的全麦披萨
用料：
150克全麦粉
5克橄榄油
1.5克酵母
5克黄冰糖粉
1克玫瑰海盐
70克蕃茄肉酱
80克马苏里拉芝士碎
做法：
混合面团原料。揉成一枚面团，密封静置发酵至两倍大。
平均分成两份，分别排气滚圆。松弛15分钟。
擀圆，抹一层蕃茄牛肉酱。
撒马苏里拉芝士碎
180度上下火中层15分钟
如果两张一起烤，中间换一下烤盘的位置
食之
yummy
三个步骤的青椒炒肉
小时候爸爸的拿手菜，那特别的酱油香使青椒非常入味，让我多吃了好多维生素♥️
用料：
3个青椒
随意猪肉
一勺盐
3勺生抽
1勺老抽
1勺淀粉
做法：
猪肉切片腌制，加入一勺老抽，和一勺淀粉，搅拌均匀，腌制…腌制的时间我们把青椒切成块，大刀阔斧的切就好了，这样营养成分才会最大限度地保留！
热锅倒油炒肉片，翻炒均匀变色后捞出
再放入青椒翻炒，加入盐，生抽，再把炒好的肉片倒入一起翻炒，直至青椒入味，稍软一点青椒会更入味，出锅装盘搞定👩🏻‍🍳