xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玫瑰花馒头
用料：
一个胡萝卜胡萝卜汁
500克面粉
一个鸡蛋蛋液
调料罐里的小勺一勺少量盐
几滴橄榄油
适量酵母
做法：
在胡萝卜汁里加入一个蛋液加少量盐再滴入几滴橄榄油。搅拌好的蛋液里再加入酵母和面粉搅拌揉成团发酵。
发好的面团揉一揉分成四等份，再把其中一份分成七小段。
七个小面团再擀成饺子皮一样大小按次序排开。
用一根筷子在中间部位压一下。
压好的面团再卷起
用刀从中间切开。
这就完成准备程序啦，等待入锅蒸喽……
蒸好的玫瑰花颜色有点变化，不过很好看哟，像金色玫瑰^ _ ^
番茄红锅
本来只想煮几个丸子混过一顿饭 一个番茄给了我对火锅的欲望 非常简单 一个人的生活也要好好过！
用料：
个西红柿            2
根葱                   2               
勺番茄酱            4
勺鸡精                1
水  看你煮多少东西啦
小勺糖                    1
做法：
水烧开，放入葱段，葱段大约三厘米即可，煮出香味，再放入切碎的番茄，番茄块不要太小，煮烂
水再次烧开放入番茄酱，搅匀，依次放入鸡精，糖
煮五分钟左右，放入你想煮的任何东西 我放了丸子还有羊肉，煮开了就可以吃啦！
杨枝甘露爆浆蛋糕
从小看TVB港剧长大的胖熊，记得港剧里吃饭永远都是大排档和港式火锅，而甜品就是杨枝甘露，不知道是不是受到影响，现在胖熊也经常在下午茶点杨枝甘露来吃。
杨枝甘露主要是用芒果、柚子和西米制作的。其中芒果和柚子都含有丰富的维生素，可谓是一道营养丰富的甜品。胖熊还喜欢在品尝杨枝甘露时，配上戚风蛋糕一起，简直不要太享受！
分开吃都那么享受，如果胖熊将它们结合，做一款杨枝甘露爆浆戚风，岂不是更美妙呢。口感轻盈的戚风蛋糕被椰香浓郁的杨枝甘露奶油覆盖，一刀切开就顺势流淌，真是味蕾的又一次甜蜜旅行！
用料：
3个7寸中空戚风蛋糕：鸡蛋
10g7寸中空戚风蛋糕：细砂糖（蛋黄）
35g7寸中空戚风蛋糕：牛奶
35g7寸中空戚风蛋糕：色拉油
3g7寸中空戚风蛋糕：柠檬汁
25g7寸中空戚风蛋糕：细砂糖（蛋清）
55g7寸中空戚风蛋糕：低筋面粉
20g杨枝甘露爆浆奶油：西米
100g杨枝甘露爆浆奶油：芒果果肉
50g杨枝甘露爆浆奶油：牛奶
50g杨枝甘露爆浆奶油：椰汁
150g杨枝甘露爆浆奶油：淡奶油
15g杨枝甘露爆浆奶油：细砂糖
适量芒果粒
适量柚子
做法：
1、制作7寸中空戚风蛋糕：3个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化。
2、35g牛奶加入35g色拉油中，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
3、将乳化液倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4、加入过筛的55g低筋面粉，采用划“Z”字手法，拌至顺滑细腻无干粉的蛋黄糊。
5、3个蛋清加入3g柠檬汁后，再将25g细砂糖分三次加入，开启电动打蛋器打发。
6、蛋清打至提起打蛋头，蛋白霜呈短而直立的小尖钩即可。
7、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法稍稍混合均匀。蛋白霜与面糊，两者质地完全不一样。因此，必须用部分蛋白霜和面糊混合，以渐进式的方法搅拌均匀，才容易拌好所有的材料。
8、将预混合好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中，采用翻拌和切拌的手法，混合至顺滑细腻的蛋糕糊。
9、将做好的蛋糕糊20cm的高度倒入模具后，轻震模具，使蛋糕糊表面更平整，也可以去除蛋糕糊中的大气泡。
10、将做好的蛋糕送入提前入预热好的烤箱中层，上下火165℃，烘烤40分钟。将烤好的蛋糕胚从烤箱中取出，倒扣晾凉。
11、完全晾凉后的蛋糕借助脱模刀脱出待用。
12、制作杨枝甘露爆浆奶油：锅中烧开水，倒入20g西米，大火煮20分钟。途中不停搅拌，以免粘底。
13、20分钟后关火盖上锅盖，焖半个小时左右。
14、直到西米全部变透明，用冰水浸泡待用。
15、100g芒果果肉加入50g牛奶、50g椰汁，用料理机打成细腻的芒果泥。
16、150g淡奶油加入15g细砂糖，开启电动打蛋器，高速打发至6分发，即淡奶油变浓稠，打蛋头周围出来容易消失的纹路。
17、将打发好的淡奶油和芒果泥、西米混合均匀成为杨枝甘露爆浆奶油，装入裱花袋中备用。
18、在做好的中空戚风周围围上一圈12cm高的围边，将做好的杨枝甘露爆浆奶油均匀地挤在蛋糕上。
19、最后放上芒果粒和红柚装饰，杨枝甘露爆浆蛋糕就做好了。
20、当当当当~杨枝甘露爆浆蛋糕开吃啦！
自制超下饭的辣椒酱
有天晚上想起学车的教练场旁边有家肠粉店，我练车的动力就是可以去那里吃早餐，它家最好吃的是那辣椒酱，肠粉加上一小撮辣椒酱，美味无比。现在疫情期间，问了教练，那家肠粉店也还没开门，想吃，怎么办呢，那就自己做吧😁
用料：
若干小米椒
若干青椒（细长）
若干红辣椒
若干豆豉
若干花生（熟）
若干白芝麻（熟）
若干蒜
若干姜
少量糖
少量盐
1勺白酒
1勺白胡椒粉
1勺孜然粉
做法：
小米辣切段，切的时候注意手不要碰到辣椒汁，今天我碰到了一些，好辣。
倒进料理机打碎，打成这样，倒出来，注意不要碰到，可以用勺子挖出来。
青椒和红辣椒是这样的，除了小米椒还加入这两种是为了让辣椒酱整体口感不要太辣。
切小段。
搅拌后成这样。
把三种辣椒打碎后混合，加入盐、白糖、白胡椒粉、孜然粉、豆豉。搅拌均匀后，腌制20分钟。腌制的时候可以去准备其他材料了。
蒜，待会和姜一起打成泥
姜
姜和蒜，放入搅拌棒打碎成泥状。
买的熟花生米，去皮，切一下。今天买花生米的时候被老板气死了，把我的花生米全部倒进了酱牛肉里面，导致剩这么一点点，不然多点花生米应该会比较好吃，所以我这次多放点白芝麻，白芝麻是生的，小火炒熟。
锅里倒入400ml油，8成热以后放入姜蒜泥。
姜蒜泥倒进油锅，没一会儿就有香味飘出来。
嗯，蒜已经飘起来了。
加入腌制好的辣椒酱。炒3分钟。中途加入一点白酒。白酒可以提味，也有助于保鲜。
加入花生和芝麻。翻炒3分钟。
加一点鸡精提味，不是很辣但是很香的辣椒酱就做好了。再也不用惦记那家肠粉店的辣椒酱啦😂
凉拌茄子
夏天最适合的就是各种凉拌，今天我们就让茄子也凑个热闹吧Y(^_^)Y
用料：
2个茄子
3个蒜头
适量盐
适量白糖
适量（这个不要太多）酱油
适量芝麻油
一点点（重口味可放，小清新就免了）鸡精粉
做法：
茄子洗净、去皮。
切段（大概1根手指的长度）
用碟子排好，放锅里蒸10-15分钟（别看那么满，蒸熟就塌下去了
蒸好，用筷子轻轻戳一下 ，能轻易凹下去就是熟了，然后就用筷子把茄子撕开
把3个蒜头剁成蒜末（一定要放蒜末！）放油锅小火翻炒
放盐、糖、酱油、鸡精粉拌一下
把油爆蒜末倒在茄子里，又拌拌。
最后滴上芝麻油，就礼成啦！哦～如果有时间，放冰箱冰一下，会口感更好（喜欢辣的童鞋，可以撒点辣椒粉）
如何使用现成的汤圆快速做喵爪汤圆
啊哈哈，有没有觉得制作带馅的猫爪汤圆炒鸡麻烦啊，现在UP来教你们一个省事的办法~
用料：
冷冻存放超市买的小号芝麻汤圆
两勺糯米粉
1/4tps（1.25ml，大约就是一指甲盖那么多）红曲粉
开水
做法：
糯米粉和红曲粉混合，缓慢加入开水，小心烫哦，用筷子搅动，此时糯米粉开始变成棉絮状
此时只要不烫手，就可以用手开始整面团了，直到揉成光滑面团，是浅浅的粉色面团
从大面团里取出小面团，再分成3小圆和1大圆，记得要搓圆哈
拿出从超市买回来的冷冻的汤圆，切记一定要冷冻过！把小面团按压在汤圆表面，形成爪子形状，如果粘不上，就在汤圆表面沾一点点水
3小1大的面团排布
成品
同理还可以用可可粉做熊爪
做颜文字
舍不得吃了啦[]~(￣▽￣)~*
一口咬下去~
绿茶百香果
大学结束研究生没开始，最后一个赋闲在家的夏日。
用料：
3个百香果
适量冷泡绿茶
一小瓶养乐多
适量克酸奶
n块冰块
做法：
上述食材调一下喝几口，找到适合自己的味道即可。
好下饭的宫爆鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
十粒花椒
三片姜
少盐
3勺酱油
1勺料酒
1勺淀粉
半根黄瓜
30克花生
3个小红辣椒
1个青辣椒
2个葱头
3个蒜头
2片姜
2勺黄豆酱
1勺蚝油
做法：
先把鸡肉与骨分离，骨头还可以煲汤哦🍲
鸡肉切丁，用油、生抽、淀粉、料酒腌制20分钟备用。
准备各项加入的配菜
先热油锅，爆炒鸡丁肉，少许盐。
鸡丁爆炒熟后，起盘备用。
再热油锅，爆炒胡萝卜和青瓜。
盛起备用
热油锅爆炒一下葱姜蒜
放入青红辣椒🌶️
再把鸡丁和胡萝卜青瓜放入一起翻炒。
最后加入花生米和豌豆。
起锅装盘，美味又下饭！
【创意小厨娘】做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐
今天给大家分享一道家常版的熊掌豆腐，熊掌豆腐是四川家常菜中深受大家喜欢的一道豆腐菜肴。以突出家常味为主，郫县豆瓣酱是绝对不能少的，菜品色泽红亮、味道浓香、汁稠味浓，喜欢吃的朋友快做起来呀！
用料：
1块老豆腐
1块老姜
1勺郫县豆瓣酱
1勺猪油
1勺豆豉
适量里脊肉
适量蒜苗
适量大蒜
适量黄豆酱油
适量红薯淀粉
适量菜籽油
少许料酒
少许胡椒粉
少许盐
做法：
1、准备好所需要的食材。
2、里脊肉切成薄片。
3、在肉里加入少许的料酒、黄豆酱油、胡椒粉和红薯淀粉抓匀。
4、然后加一勺菜籽油抓匀。
5、蒜苗洗净斜切段，姜、蒜切片。
6、豆腐切成大小均匀的块。
7、热锅热油，下入豆腐块煎。
8、煎至到两面金黄色，先盛出来。
9、另起锅，锅烧热后倒入适量的菜籽油，再加1勺猪油。
10、待猪油融化后，加1勺郫县豆瓣酱用小火炒。
11、郫县豆瓣酱炒出红油后，加入姜蒜片炒香。
12、再加1勺豆豉继续炒。
13、待豆豉炒出香味后，倒入肉片继续翻炒。
14、肉片变色后加适量的水用大火烧开，然后倒入豆腐煮（水不要加太多，淹没过豆腐就行）。
15、加入少许的盐调味。
16、接着倒入蒜苗下锅炒至断生。
17、最后勾芡（红薯淀粉加适量的水搅匀即可）。
18、出锅装盘。
19、超级简单的家常菜—熊掌豆腐就做好了✌️。
20、😄有没有食欲，想吃吗？
御鼎牛仔骨牛排
三个步骤轻松秘制口齿留香的牛小排。
用料：
一根大概两斤左右牛小排
五六个八角
一小根桂皮
一小撮花椒
四五片香叶
2个草果
少量丁香三奈小茴香
一根大葱
五六个干辣椒
五六个小米椒
十来个大蒜籽
适量生抽老抽
做法：
先把牛小排切断，焯水去血水晾干备用
把配料里除小米椒大蒜籽和大葱以外的香料爆炒出香味然后放牛小排逼出多余的水分收紧肉排的肥肉，这样不腻，再放酱油少许糖炒一下然后倒入高压锅炖。
小米椒，大葱，大蒜籽放油爆香再把炖好的牛小排放入爆炒，倒入多余的汤汁收一下汁就可以了起盘了。
银丝芸豆
胶东叫刀豆是芸豆，这里这种扁扁的刀豆好像是芸豆，圆圆的还是刀豆。其实我压根真心听不懂，哈哈！
用料：
1斤芸豆
一把龙口粉丝
适量小金钩
适量蒜瓣
适量油 盐 水
做法：
小金钩用水懈开
芸豆切丝
蒜瓣拍开
起油锅，依次下入蒜瓣，小金钩
下入芸豆丝翻炒至透出油色，转中小火
锅底扒窝，淋入一点泡小金钩的水，利用蒸汽翻炒芸豆丝。如此三番五次，最后一次加2／3的盐，盖上锅盖，稍微焖下锅。利用此时间，烫粉丝
烫好的粉丝加入锅内，用长筷子迅速划开，再翻炒，至粉丝变色，加入剩下的1／3的盐，再翻炒均匀，出锅
抖音网红～馒头（吐司）鸡蛋饼
最近的网红鸡蛋饼，材料简单，而且操作很容易，看起来像披萨，酥酥的，个人更喜欢吃吐司版本的。
用料：
1个馒头或吐司两片
2～3个鸡蛋
少许盐
1/4根火腿肠或胡萝卜
少许玉米油
少许黑芝麻
少许小葱
做法：
准备材料：馒头或吐司，鸡蛋，胡萝卜，小葱。
馒头切丁
打鸡蛋，放盐少许（我家这种小勺很厚，实际上一勺只有一点点）尽可能少放盐，朋友们根据自己情况放吧。
所有材料准备好了以后，开火，锅（不粘的平底锅）热后，在锅里放少许玉米油（或者其他油），油不需要太多，油多了会全被吸到馒头里面去。
倒入馒头，改中小火翻炒，至馒头开始变硬，表面有一点黄即可。从这里开始全程小火。（我家火比较旺，所以都是小火，各位根据情况看要不要中火，不要胡就好）
倒入胡萝卜或火腿肠，这一步还可以根据自己喜好加入玉米之类的比较容易熟的材料。翻炒几下。铺均匀，准备倒入鸡蛋。
均匀倒入鸡蛋。这里淋鸡蛋之前也可以再加入少许玉米油，油往空隙的地方倒，但不能是菜籽油。加不加完全看喜好吧。油用的少，成品干一点。
摇几下锅，主要是把鸡蛋铺开。
撒入黑芝麻和小葱。
表面鸡蛋熟了就可以关火起锅了。
最后成品。
这是吐司成品，馒头和吐司，个人喜欢吐司，馒头硬一点，吐司更酥一些。
好上手·花式炒泡面
用料：
1包方便面
1根火腿肠
0.5根黄瓜
1个鸡蛋
少许香葱
1勺蚝油
2勺酱油
1勺盐
做法：
1.将西红柿切小块（建议滚水烫过去皮更好），再将黄瓜和火腿肠切片
2.将鸡蛋打入碗中打散，小火热油后，鸡蛋入锅，翻炒打散，撒入少量盐，微熟出锅
3.煮开水，水开后将方便面放入锅中，大概1分钟，面散微熟，关火倒水
4.往去水后的方便面中倒入冷水搅拌，最后将水倒出，面就完成了
5.倒油入锅，热油，将葱花撒入微炒，再将西红柿倒入锅中翻炒，待出红汤即可倒入方便面继续翻炒
6.将切好的火腿肠和鸡蛋花放入锅中，与方便面一同翻炒，倒入蚝油、酱油，最后倒入黄瓜片翻炒1分钟，即可出锅
四色健康菜
用料：
10朵木耳
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1根莴笋
少许油
1勺生抽
1勺蚝油
少许盐
少许鸡精
少许香油
做法：
莴笋去皮切丝焯水备用
胡萝卜去皮切丝焯水备用
木耳泡发洗净撕小朵备用
两颗鸡蛋打散加少许盐，锅内放少许油放入鸡蛋炒嫩盛盘备用
锅内放少许油加热6成，依次放入莴笋丝，胡萝卜丝，木耳，加入少许生抽蚝油盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，加入少许鸡精，香油，关火，再翻炒几下，盛盘即可，健康美味的四色菜就可以享用了！
香蕉酸奶小蛋糕
家里香蕉没人吃，突发奇想的健康小蛋糕！很简单材料，很简单的做法，很简单的糕点
用料：
50克香蕉
100克酸奶
6个鸡蛋
70克玉米油
100克面粉
50+20白砂糖
做法：
准备材料，鸡蛋分好。
蛋白打发
香蕉打成泥加入蛋黄中，再加酸奶，玉米油搅拌均匀。
加入面粉，我一般都是直接用打蛋器搅拌均匀。不会有起劲。预热烤箱170 度
搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。一般可以做12个纸杯蛋糕！放入烤箱170度35分钟
蛋黄肉粽
北方不好买 只能自己做  个人记录

迫不及待 上个月就腌上了咸蛋 就为了做这个粽子

所有的料 随意 根据自己口味
用料：
片粽叶
克糯米
个咸蛋黄
克五花肉
勺老抽
克盐
克糖
勺生抽
根棉线
做法：
五花肉腌上
准备蛋黄
洗好的糯米加酱油拌一下
准备完了直接包 没等肉腌制 也没等米泡几个小时
随便放
大小随意，这个是自己做的鹌鹑蛋的蛋黄 
煮两个小时
，，
银耳桃胶皂角米木瓜羹
用料：
一朵银耳
一小抓桃胶
半个木瓜
5颗红枣
两勺（大汤勺）黄冰糖
一小抓皂角米
十粒枸杞
做法：
将桃胶，皂角米提前一天泡发，泡一晚。
第二天，桃胶清洗去掉黑色物质。
再将银耳泡发半小时至两倍大后剪成小朵。越小越容易煮出胶质～
将所有食材除黄冰糖外全部放入锅内，放水（食材：水＝1:1.5），喜欢喝汤的可以多放，我放了两倍的量
大火煮开后开小火，盖盖煮1～1.5个小时
提前十五分钟放木瓜块
再放黄冰糖，煮至融化即可关火
一天一碗，美容养颜
儿童和老年人均可食用的鱼肠炒菜心（功效：保护心脑血管；增强记忆力…）
草鱼肠的人群宜忌（百度资料）

一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。但因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。
用料：
  食材：草鱼肠（2-3副） 菜心适量
调料：姜、蒜、料酒、盐、酱油适量
做法：
市场鱼档买的新鲜草鱼肠
先将鱼肝轻轻扯出来清水冲洗干净，沥干水份，鱼油留少量备用。
鱼肠用剪刀剪开，用生粉揉洗干净上面的油脂…

洗干净后的鱼肠、鱼肝、鱼油
煮熟的鱼肠、鱼肝
营养、健康又美味的鱼肠炒菜心，一个人能吃完一碟。
无辣、微辣…都美味
零失败⚠️自制奥利奥味冰淇淋🍧
🍧这个配方来自瑾宁妈妈。
我觉得她的配方还是有点甜，我觉得可以再减少5g的糖。
🍳此配方是熟蛋黄版，因为我自己也吃不惯生鸡蛋，所以特地找熟蛋黄版的来制作。
✍🏻️记录一下制作过程，夏天到了的时候就可以自己翻出来做了嘻嘻。
用料：
200克淡奶油
2个蛋黄
50克牛奶
40克白砂糖
0.5克盐
几滴柠檬汁（可加可不加）
适量奥利奥
3克阿华田黄金大麦
做法：
①准备好食材（注意: 鸡蛋只取蛋黄）
②把20g糖倒入蛋黄里并搅拌，直至蛋黄颜色变浅和体积变大。
③牛奶倒进不粘锅里，超小火加热至冒小泡，后关火。
④把蛋黄液和盐倒进去快速搅拌（不然蛋黄会变熟变成蛋花了）
⑤不粘锅开小火加热，边熬边不停搅拌，熬至粘稠并倒出碗中晾凉备用。（不能一直放在锅里，锅有余热会把蛋黄烫熟的…）
⑥把剩下的糖倒入淡奶油里（我没有加柠檬汁），打发至8成。

⑦把蛋黄液和淡奶油混合搅拌均匀。
⑧这里可以加自己喜欢的东西，我自己加了奥利奥和大麦粉，喜欢吃奥利奥就多加点呗。然后再用打蛋器打发至有纹路（听解释说这步骤是用来去冰碴的）。
🍨将将，制作完成！放冰箱里冷冻一夜就可以吃啦！
🍧冰淇淋吃起来有非常浓郁的奶油香味，口感细腻香甜~
奥利奥&黄金大麦
台式泡菜
清爽的台式泡菜
夏天最適合小菜
做法簡單
用料：
2顆高麗菜（包菜）
2根胡蘿蔔
兩碗（普通吃飯碗）白醋
一碗白糖
半碗蒜末
一到兩隻辣椒
做法：
高麗菜兩顆，洗乾淨瀝乾水份后，手撕成可以吃的大小塊狀，接著用鹽巴慢慢抓捏，讓高麗菜軟化，軟化后放置兩到三個小時

圖片只是樣本，蒜頭切成片狀比較適合，胡蘿蔔切條狀或者片狀，都可以
軟化三小時後的高麗菜去水，擠去多餘水分，將高麗菜 胡蘿蔔 蒜頭片以及全部的調味料放入醃製桶內，調味料可依據客人喜好做加減，攪拌均勻後，將醃製桶放入冰箱至少一個晚上就完成了
第二天就能吃咯，酸酸甜甜的，最適合夏天了！
奶香浓郁的芝士烤牛奶，Q弹Q弹，欲罢不能
💥比奶酪🧀️还好吃🉐️奶香浓郁😋芝士烤牛奶，Q弹Q弹，让人欲罢不能
用料：
2颗鸡蛋
20克白砂糖
50克玉米淀粉
500ml牛奶
1片芝士
做法：
1⃣️碗中打入两个蛋黄

2⃣️倒入20g白砂糖、50g玉米淀粉、500ml牛奶搅拌均匀过筛一下

3⃣️放入一片芝士

4⃣️小火加热完全融化至浓稠状态倒入容器中
5⃣️盖上保鲜膜冰箱冷藏3小时

6⃣️打个鸡蛋滴几滴柠檬汁

7⃣️冷藏后取出修整下四边切块（这时候就非常好吃了）
8⃣️放入烤盘中，刷上蛋液

9⃣️上下管200度烤20分钟左右就可以啦
血糯米黑豆核桃米浆
九阳破壁豆浆机Q15 
选择五谷豆浆模式，用时1小时。
用料：
1000ml水
100克血糯米
100克黑豆
8个核桃仁
做法：
将血糯米简单冲洗后加入豆浆机。
将黑豆简单冲洗后加入豆浆机。
将核桃加入豆浆机。
椒麻鸡
用料：
鸡腿
洋葱
香菜
芹菜
黄瓜
炸花生碎
青花椒
做法：
芹菜切大段
香菜沫
洋葱切丝
大蒜剁细
花生碎备好
鸡腿煮熟后，用手撕成大块
黄瓜拍开，切大块
黄瓜垫底，然后是洋葱，鸡肉，芹菜铺好
香菜 大蒜沫 熟油辣椒，酱油，醋，白糖，鸡精，味精适量，花生碎碎拌匀即可
油烧热放大量青花椒，一定要多！！！
我这个放少了，觉得花椒味不够～
清炒刀豆
食物原本的味道
用料：
200克刀豆
2.3瓣大蒜
适量盐
适量油
做法：
锅中加适量油
7.8成热时加入蒜末，炒出香味
加入刀豆炒至变色
加入适量清水，煮熟
加入适量盐，翻炒均匀后，出锅
出锅
香炒鱿鱼丝
用料：
400克鱿鱼
一小块姜丝
半个洋葱
20克料酒
5克糖
5克盐
三四片姜
20克蚝油
20克面酱
做法：
准备洋葱，鱿鱼须洗净、葱姜蒜
鱿鱼须洗净焯水并迅速捞出沥干水份
所有食材准备好待炒
葱姜蒜切片
锅中放油，放入葱姜蒜煸香，倒入面酱蚝油翻炒
倒入鱿鱼须裹匀酱料，将切好的洋葱倒入一起炒匀
倒入料酒、盐、炒好盛盘，完成
馒头版圣诞熊
这个熊几位馒头达人都做过，也不知是谁防谁，管她呢，我只是看图分解，把做法分享给大家。
用料：
一个可可面团
一个红曲面团
一个竹炭面团
一个白面团
做法：
首先做身子，可可面团65克揉光，整成圆形，上面用翻糖工具，或者用拇指按压下去一点点。
红曲面团擀薄，切成如图形状。
切好的红曲面片，围在身子上面。
白色面团搓成条，粘在红曲衣服边缘。
可可面团搓成两只胳膊，切成如图形状。
红曲面团擀薄，切片裹住胳膊，白色面条装饰袖口，并用剪刀剪出小尖角。
衣服的白边也剪出小尖角，把胳膊粘上去，身子部分就做好了。
接下来做头的部分，比较简单，可可面团45克揉光，整成圆形。
可可面团和白面团分别搓成椭圆形，粘合，切成两半，做耳朵。
粘好耳朵，黑白面团做出眼睛和鼻子嘴巴，头的部分也做好了。
接下来就是圣诞帽了，4克红曲面团，搓出圆锥型，底部切平，白面条围边，然后再揪一点搓圆做帽子上的小球。
三个部位单独，先蒸熟，然后趁热粘合。
红烧肉闷蛋
用料：
五花肉
鹌鹑蛋
葱
姜
糖
料酒
生抽
老抽
胡椒粉
大料或八角
做法：
五花肉切块 葱姜末分别处理成 葱段 姜片 姜末。
将五花肉冷水入锅 添入料酒 焯出血水。料酒是去腥的。
另起锅 冷锅入油 加入白糖 小火慢慢将白糖炒融化。
待白糖全部融化并刚刚变色 马上加入五花肉翻炒。待五花肉被糖均匀包裹后 加入少许料酒 适量生抽和老抽 糖 少量胡椒粉 转大火继续翻炒。
添入热水 没过五花肉 加入大料（八角） 葱段 姜片 大火煮开后转小火煮炖。
加入鹌鹑蛋继续煮炖。
最后满屋飘香 就可以享受美味啦。
港式奶茶
用料：
克开水
普洱茶
其他茶（非普洱）
牛奶
自制仙草
做法：
一直在寻寻觅觅自制奶茶的方法 有浓浓得茶苦味儿，还保留了奶香及滑滑的口感，同时保有奶茶特有的颜色。网上的方子试了不少 都没那么满意。这次总算是达到了预期效果的80%了吧，再改改比例 应该会更好。
对香港的记忆总是奶茶占了很大的比例，苦涩奶香 一点都不甜。但国内市售的不是太甜就是太滑，加了太多的糖 炼乳 淡奶 ，总是差了那么点事，陆陆续续尝试自己做了 不知道浪费了多少茶叶和牛奶🤦🏼‍♀️
普洱茶 加其他适量非普洱茶 （手边有茉莉花茶 玫瑰花茶）随意放了适量，加100ml左右沸水焖茶，此处用了个超省心方法 小熊炖锅！对 我把茶水炖了5-10分钟
加入适量牛奶 继续隔水炖，我炖了30分钟，让牛奶充分和和茶混合 萃取出茶味儿来
之所以用炖锅 是为了避免明火熬奶茶扑锅，还需要不断搅拌的缺点。味道比之前牛奶兑茶 牛奶熬茶要浓郁很多
切好自制仙草块 加热热的奶茶，喜糖的可以自行加糖。香港茶餐厅配的糖就是绵白糖，加炼乳应该也不错。
孩子最爱吃，酸甜可口的锅包肉
锅包肉是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
用料：
里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜
生抽、醋、糖、盐、料酒
做法：
里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜。
生抽、醋、糖、盐、料酒
1、猪里脊肉切成厚约
2CM的大片，用刀背拍打肉片。
葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，蒜切片，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁
将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。
用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀(调制淀粉的方法见后面)
中火炸肉片，炸熟后捞出。
第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。
锅中留底油，加入白糖和醋中火熬至粘稠
放入配菜翻炒一下
再入肉片，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。
周日煮夫食堂:香酥肉饼
周末早晨，和家里大厨合作了大葱肉饼，皮香酥脆，肉馅多汁，一口咬下，满嘴留香，早餐吃肉饼，舌头最大的满足
用料：
300克面粉
一根大葱
300克猪前夹肥瘦相间肉
1块榨菜
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量勺花椒粉
适量山茶油
适量猪油
做法：
300克面粉加水，盐和油，活成稍软的面团，盖上盖子醒面30分钟
新鲜猪前夹肥瘦相间肉剁成肉馅，放入胡椒粉和花椒粉，盐，酱油，料酒和一点山茶油，再加入切碎的大葱，加点清水，搅匀上劲
取出醒好的面团，擀开成较薄的面饼
均匀铺上肉馅，中间化一刀，成扇形从旁边逐渐卷起
卷成一个圆锥型面卷，捏紧边缘收口，然后用手压成一个圆饼
将整理好的肉饼放入电饼铛，稍放点油，煎至两面金黄，大约需要6分钟
大约煎至这个样子就可以了，出锅前撒上点芝麻添香
出锅后用刀切开食用方便，皮薄馅儿大，美味无比
准备点精肉丝，榨菜丝，和小葱，再烧一碗榨菜肉丝汤，配上肉饼，超配哦
榨菜汤配猪肉大葱饼，完美的冬日早餐
红薯叶馒头
方便快捷又好吃😋
用料：
个红薯
克面粉
克盐
做法：
把红薯叶洗干净，切成两三段（都可以）
放入调料，炒菜的调料就可以，搅拌一下，放入面粉（放入面粉前我还放了几滴油）
揉的差不多就可以捏面团了，中间掏个小口，慢慢往外延伸，就可以啦，最后上锅蒸十五分钟左右就好了
西芹的挑选与切法
挑选：看叶子是否嫩绿。
用料：
西芹
做法：
西芹用旋转瓜刨去皮。
切刀切件。
斜刀切丁，搭配百合、山果等。
快手花生核桃酥
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

快来马住这个5分钟就能做好的【花生核桃酥】减油减糖版，吃起来微甜不齁。

自己在家做真的很简单，不用打发，把所有食材搅合搅合放进去烤就完事儿了，没难度零失败！烤出来的桃酥又香又酥又脆，我加了花生碎，所以口感更好！！！
做法你们看图，一看就能学会！！！
用料：
适量核桃
做法：
打1个鸡蛋，倒80克油，加50克白糖和1克小苏打。
220克面粉过筛
拌匀后
撒花生碎抓匀，取部分面团搓小球按扁，放上核桃
放核桃，刷蛋液撒芝麻，
刷蛋液
烤制
好啦😄
完成
烤箱烤地瓜烤红薯
小时候就特喜欢吃烤地瓜，以前在家乡每到冬季总能看到卖烤地瓜的老爷爷推着他的小车，隔了几十米都能闻到烤地瓜的香气。来德国后更是家家户户都有烤箱，干脆自己烤烤试试。
用料：
地瓜/红薯
烤箱
做法：
地瓜挑偏小一点的，不要超过500克，太大的不易烤透，可以切两半或者几段，洗净。
烤箱调到250度，烤45到50分钟。
切成两厘米厚的段的话大约烤半小时就ok。
具体时间自己掌握，太新鲜的地瓜个头大点的50分钟都烤不透。
自制杂酱面
昨天和家人在晋祠景区吃了一碗杂酱面好吃棒了，意犹未尽，家人还想吃，所以自己动手，看看我的手艺。
用料：
克肉末
勺甜面酱
瓣蒜
片姜
勺料酒
克葱末
根小葱
味极鲜
白糖
鸡汤
辣椒
干黄酱
海天辣酱
老干妈
郫县豆瓣酱
桂皮八角
做法：
热锅冷油下粗肉末料酒炒干水分出香味，下葱姜蒜辣椒八角桂皮出香味下郫县豆瓣酱老干妈（少许）海天黄豆酱甜面酱炒香（很关键多炒一会）炒的满家酱香味，放入泄好的干黄酱汤鸡汤，熬，不停的搅直到油亮、没水分了撒胡椒粉出锅，撒点小葱点缀😁
腊肠煲仔饭（电饭锅）
留学期间捣鼓出来的成品..很获小伙伴们喜欢

每一口都有惊喜O(∩_∩)O
用料：
腊肠
玉米
青豆
土豆/芋头
盐
生抽
水
香油
鸡蛋
西兰花
做法：
淘好米
腊肠斜切片（留一小半腊肠切丁）玉米粒青豆粒洗干净，土豆or芋头切丁，西兰花掰成小块洗干净
将腊肠丁，玉米青豆，土豆or芋头丁一起扔米饭里面，几滴香油一小勺生抽一咪咪盐搅拌均匀~~腊肠铺在最上面。高压锅就大火煮开小火15-20分钟，电饭锅就正常煮米饭
煮好了之后在中间打入一个鸡蛋，焖熟了就撒点黑芝麻。
在煮饭的时候可以把西兰花焯水断生最后放米饭上面。
酱黄瓜
用料：
3斤小黄瓜
1头蒜
300克酱油
适量盐
适量糖
50克油
6个干辣椒
2个八角
30粒花椒
做法：
1.黄瓜洗净晾干水分然后切条（我买的是还没长大的小黄瓜对半切，水分没那么大）2.均匀撒上盐杀水3小时，可以用重物压着3.把水虑干净备用4.大蒜切片加入黄瓜里
锅里加酱油，冰箱添适量水烧开放凉备用
酱油水凉透后倒入黄瓜中
取一只干净锅加油，油热后放八角花椒和干辣椒，出香味后趁热倒入黄瓜中拌匀
家常菜-丝瓜蛋汤
清淡，可口
用料：
1根丝瓜
1个鸡蛋
1勺淀粉
少许葱
做法：
鸡蛋打蛋液
小葱切碎
起锅，热油，下葱花爆香
随后加入清水，丝瓜，一并煮开
水开后，加入适当盐调味，撒少量水淀粉
关火，下蛋液，打出蛋花，出锅。
核桃黑芝麻酥
众所周知核桃和黑芝麻都是营养丰富的食品。核桃有健胃、乌发、补血、润肺、养神和补脑等功效；黑芝麻也有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。核桃和黑芝麻这两种健康的食品搭配在一起养生的作用就更加明显了。
最喜欢这种纯手工制作的点心，不用打蛋器、不用搅拌器，只要双手就可以做成，最适合我这种懒人。核桃黑芝麻酥用了核桃黑芝麻粉加面粉做为主要材料，去除黄油而用植物油使这款小点心更加健康。样子虽然不是很可爱，可是口感却好极了，香香酥酥，有点像腰果酥、桃酥。可是比它们更加酥，更加香，没有加动物油而有这种香酥的口感，真是意想不到哦！在这个炎炎夏日，没有食欲的时候，泡上一壶上等的铁观音，来几块这款小点心，说不定马上会食欲大增呢！
用料：
120克中粉（普通面粉）
80克核桃黑芝麻粉
45克细砂糖
60ml植物油
少许白芝麻
适量蛋黄液
做法：
面粉过筛，加细砂糖、核桃黑芝麻粉后，加油，充分搅拌均匀成面团
面团分成若干等份（大约15克一个），分别搓圆，用手稍稍压扁，排在铺了油纸的烤盘里，洒上芝麻，轻轻按压
将鸡蛋液均匀地扫在小饼的表面
将烤盘放入预热好170度的烤箱里，烤20—25分钟左右至表面金黄色，取出
彻底放凉后，放入密封盒保存
蔓越莓奶油司康
【蔓越莓奶油司康】
用料：
200g低筋面粉
100g稀奶油
60g细砂糖
15g蔓越莓干
5g泡打粉
1个鸡蛋
做法：
蔓越莓切碎备用。
鸡蛋打散成蛋液备用。
100g稀奶油加入60g细砂糖，轻搅匀。
200g低粉加入5g泡打粉搅匀并筛入Step3的材料中，再加入Step1的蔓越莓干碎；用手搅匀成沙状。
搅拌均匀成沙状后，用手轻轻按压混合成团。
成团后，用手按压或者用擀面杖擀成1cm厚的面皮。
用圆形切模扣出漂亮的形状；剩余的面皮再轻轻按压混合成团，重复Step6的动作，再将其扣出。
将司康生坯移入烤盘，表面均匀地刷上Step2的蛋液。
烤箱提前预热至180°，入烤箱后，中层，上火150°，下火170°烤18~20分钟即可，注意上色深浅。
杏仁豆腐
去日本旅行在便利店吃到这种小甜品，吃完才发现其实跟豆腐一点关系都没有，但是特别香滑，杏仁味儿很香甜。离境的时候想要带几瓶回来，结果一堆东西独独落下了它。那么就自己做吧！更美味！
用料：
40克杏仁粉
300g牛奶
170g淡奶油
10g香草糖或甜菊糖粉或白砂糖
2片（5g/片）吉利丁片
做法：
吉利丁片放入可以喝的凉水里直至泡软，需要约10-15分钟
牛奶和杏仁粉混合，搅拌均匀，如果看到有明显的颗粒，可以用料理机打一下，一定要看不到颗粒，不然影响细滑的口感
加入淡奶油和糖，搅拌均匀
小火加热，同时不断搅拌，待糖完全融化，材料都混合均匀，温度起来了（60度）差不多就可以了
加入泡好的且沥干水的吉利丁片，搅拌直至看不到吉利丁片
冷却至常温，在准备好的方形保鲜盒里铺一层保鲜膜，盛入方形保鲜盒，放冰箱冷藏四个小时以上，提起保鲜膜四角，切成小方块。也可像我这次做的一样盛入小瓶子做成可外带可送人的小布丁
生姜柠檬醋饮【醯官泡醋MIX】
炎炎夏日里是不是特别想来杯冰饮，但又担心市售饮料糖分太多，对身体无益，喝完特别有罪恶感呢？这时候试试自己在家泡几罐柠檬醋吧。柠檬醋富含维生素C，制作起来也方便快手； 中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。这杯生姜柠檬醋饮因吸收了柠檬果汁和果皮精油的香气而酸甜可口，配上生姜特有的辛辣香气，养生又美味。
我选用醯官醋的原浆米醋来泡制柠檬醋，因为它由纯粮酿造而成，没有勾兑白醋那种刺激喉咙的感觉，每天喝一点，感觉特别不错。
用料：
柠檬醋
150克柠檬
60克冰糖
150克醯官醋原浆米醋
生姜柠檬醋饮
5克生姜
一小勺蜂蜜
35毫升柠檬醋
150毫升苏打水
适量冰块
做法：
将所有材料准备齐全。
将柠檬放在加了小苏打和食盐的水里浸泡15分钟后，洗净，擦干，切片备用。
将冰糖和柠檬片放入罐子里，倒入150毫升原浆米醋后密封好，放在阴凉处静置一周。
将生姜用研磨器研磨成生姜蓉，放入杯中备用。
将蜂蜜和泡好一周以上的柠檬米醋加入杯中，加入适量冰块。可以带上一片醋中的柠檬增加风味。
加满苏打水，就可以喝啦！喝的时候可以根据自己的喜好将柠檬捣碎，口感更佳!
6寸生日蛋糕
今天是我生日～自己做了个蛋糕，吼吼～因为我喜欢吃甜味淡一点的，所以减了糖加的比较少。图片的蛋糕奶油我只有250ml不太够，正常需要400ml，粗略写一下过程，下次做的话重新写一个菜谱～
用料：
1个戚风蛋糕
好几个草莓（馅）
好几个车厘子（馅）
500ml奶油
30克糖（奶油）
若干蓝莓（装饰用）
撒上假装是雪～奶粉或汤粉
做法：
先做戚风蛋糕，鸡蛋3个，蛋黄糊里面加糖5g，玉米油30g，牛奶35g，低筋面粉过筛50g，蛋清分三次加糖15g打发。翻拌均匀。倒入模具，震出气泡后烤箱上下火150度开烤45分钟（我家烤箱是这样的）。蛋清可以加白醋几滴后打发。
烤箱拿出来后从15cm左右高度摔下，震出热气，倒扣冷却后取出～
奶油打发，400g奶油放30g的糖，我分了三层，中间夹层是车厘子馅和草莓馅～
装饰一下。最后用筛子筛了一些奶粉在上面，有糖粉也可以撒糖粉。
关灯点蜡烛🎂
莲藕玉米排骨汤
深秋时节吃些莲藕对身体特别好，莲藕富含多种维生素C，煮熟后的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，同时也有消食、止渴、生津的功效。
用料：
一节莲藕
1根玉米
500克排骨
清水
适量盐
做法：
莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片
排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水
焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅）。把莲藕、玉米也一同放入锅内
把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右
黄瓜拌金针菇
用料：
1根黄瓜
500g金针菇
适量盐，味极鲜，醋
5个红辣椒
适量大蒜
做法：
金针菇去根部焯水20分钟后捞处，用凉水浸泡够，挤出水份。
黄瓜用热水烫一下，捞出备用。
大蒜切碎，辣椒切段，放在黄瓜和金针菇⬆️，千万不要搅拌。
加入一勺盐，适量味极鲜，适量醋，根据自己口味添加。不要搅拌。
锅中加油，八成热。把油倒入辣椒和大蒜中。搅拌均匀即可。
黑芝麻全麦土司（中种法）
香气十足的一款土司。
面团中混合了全麦粉和黑芝麻粉，吃起来越嚼越香。
配方中不含鸡蛋也不含牛奶成分，添加少许的植物油，担心胆固醇过高的人也可以放心享用。
用料：
中种面团:
高筋面粉210克
水126克
酵母粉3克
主面团：
全麦粉90克
黑糖30克
黑芝麻粉20克
盐5克
水54-60克左右
植物油15克
做法：
中种面团所有原料放在一起，揉成团，放温暖处发至4倍左右大。
中种面团发好后，切成小块，与主面团原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑，放温暖处松弛30分钟。
松弛后的面团取出排气、滚圆后松弛15分钟，擀成与模具宽度相当的长面片，自上而下卷起来成圆柱形。（也可以在面团表面刷上一层清水，再沾上黑芝麻，增加咀嚼的香气。）
放入土司模具中，在温暖湿润处进行最后发酵，发酵至9分满，盖上土司盖，入预热到200度的烤箱，烘烤40分钟。
出炉后立即脱模，放在烤网上晾凉。
双茄煲
朋友每天早上十点准时给我发她的当天饭食，从朋友那里学来的。
用料：
2个西红柿
1个茄子
3瓣大蒜
2勺生抽
1勺耗油
1勺番茄酱
半勺糖
1勺生粉
半碗清水
做法：
酱料拌匀，番茄茄子滚刀切开，挤出茄子多余水分，蒜切片。
锅中热油，蒜爆香，放入番茄茄子翻炒，倒入先前调好的酱汁，继续翻炒
香蕉蛋糕 banana cake
不记得哪里看到的方子自己改良了一下，少油少糖，刚出炉热乎乎的超好吃。
用料：
130~135g香蕉
20~30g食用油
30~40g砂糖（可部分换成红糖
1个鸡蛋
40g牛奶
100g低筋面粉
5g泡打粉
做法：
香蕉搅成泥，与其他湿性材料混合，加糖
加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。可看各人口味加一丢丢盐。
有喜欢的食材可以丢进去搅拌，装盒烤至表面焦黄。
椒盐北极虾
用料：
500g北极虾
2勺料酒
1 勺盐
2勺花椒粉
6瓣蒜
半个青椒
做法：
北极虾化冻，清洗干净，剪去虾枪
青椒切粒，蒜切粒
虾过油
准备好花椒粉
留底油，将蒜炒出香味，下虾，料酒，翻炒
加入花椒粉 盐 青椒 翻炒出锅
一上桌就被一扫而光的凉拌土豆丝
用料：
1大个土豆
1勺胡辣椒
1勺花椒粒
适量葱花
适量姜末
2瓣蒜末
1勺耗油
半勺味极鲜
2勺陈醋
做法：
取中等大小一个土豆，切细丝后泡水
起锅烧水，水开后放入泡过水的土豆丝，煮2分钟左右断生
碗内芳适量葱末、蒜末、姜末、一勺胡辣椒、一勺耗油
起锅热油，油热后放入一勺花椒粒，烧至九成热
热油浇入步骤三的大碗中，并挑出花椒粒
煮好的土豆丝放入大碗中，倒入老陈醋，味极鲜，拌匀后即可
海绵宝宝的美味蟹黄堡
用料：
海绵宝宝的蟹黄堡秘方
做法：
按照海绵宝宝的蟹黄堡秘方
牛肉碎+黄油炒过的洋葱碎+黑胡椒+面包屑+盐，做成牛肉饼后，两面煎熟。
面包+肉饼+芥末酱+干酪片+腌椰菜+洋葱片+番茄片+生菜+番茄酱先一一准备好
要用番茄酱在腌椰菜上画笑脸 ^_^ 
再用干酪片当被子给椰菜宝宝盖好
满满的爱😘
最后给它们讲个童话故事.。.:*♡
完成啦！
超像✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
吃吧！
红糖花生酱曲奇
八个月前买了一罐花生酱，谁知用了一次就生病了😷这一丢就是半年多，这要再不用就可惜了。咱家人都爱吃我做的曲奇，想想还是做曲奇最合适😊😊
用料：
120克黄油
150克花生酱
45克红糖
30克砂糖
一只鸡蛋
一只蛋黄
250克低筋面粉
2.5克泡打粉
1.2克小苏打
少许盐
做法：
将黄油和花生酱（这里用的是幼滑花生酱）室温软化，打蛋器打匀，速度不要太快。
加入砂糖和过筛的红糖，红糖过筛非常麻烦，我是直接用手将结块的红糖碾碎的，如果不过筛记得一定要碾碎，否则是打不匀的。
加入一只全蛋和一只蛋黄搅打，中途要停两次翻拌一下，继续搅打确保均匀。
拌匀后是这样的，能明显看见红糖的小颗粒。
将过筛的粉料和盐分两次加入，拌匀成团。
分成8到9克每只，搓圆，压扁，然后可以在表面压上花纹，我这是用打蛋头直接压出来的，注意不要压破就好。预热烤箱170度，中层，20-25分钟。成品的口感我觉得很有中国味，好吃，香喷喷的。
辣炒年糕
户户牌辣酱是关键
用料：
两人份年糕
半根胡萝卜
适量白菜
3勺辣酱
色拉油
做法：
热锅炒胡萝卜加水放白菜煮开后放辣酱然后放年糕因为第一次做没有照图片见谅
若觉得淡了可放些盐
🇯🇵日本国民甜品🍓草莓大福软糯香甜，里面真的是草莓哦！
不用煮，不用烤，不用煎，不用烤，有食材就能做的草莓大福！内里用真实🍓草莓替代馅料，热量比起常规大福相对低哦！
用料：
85克水磨糯米粉
10克玉米淀粉
135克牛奶
10克玉米油
25克细砂糖
15克草莓粉
3克黄油
24克水磨糯米粉
6克玉米淀粉
6克细砂糖
2.5克抹茶粉
3克玉米油
30克牛奶
125克豆沙馅
5个草莓
适量椰蓉
做法：
草莓味部分水磨糯米粉、玉米淀粉、草莓粉加入细砂糖，倒入玉米油拌匀分三次加入牛奶搅拌至无颗粒
盖保鲜膜微波炉中高火加热3-4分钟，每隔1分钟取出翻拌保证受热均匀，取出加入黄油用刮刀翻拌散热后戴手套揉匀备用
抹茶味部分混合微波炉1分半钟取出揉匀备用
豆沙分割成25g一个包裹草莓，头部留空不要包满
草莓味麻薯部分分成五份，取一份按扁包入豆沙草莓，裹一层椰蓉
抹茶味麻薯部分也分为5份按扁切成叶子状，放在做好的草莓麻薯底部即可
尽情享用吧
快手酸菜鱼（巴沙鱼柳版）
用料：
2条鱼柳
一袋四川泡菜
腌鱼用料
1只鸡蛋清
11克玉米淀粉
10克料酒
3克食盐
2克胡椒粉
炒锅底用料
3-5段大葱白
5克花椒
5克干辣椒
5片生姜
激油用料
5瓣大蒜
14克干辣椒
5克花椒
2根香菜
煮汤用料
5克料酒
3克食盐
2克鸡精
3克白糖
3克胡椒粉
做法：
把鱼柳片好洗干净
把腌鱼用料中的料酒食盐胡椒粉搅拌均匀
将第二步材料倒入鱼片中抓匀
在鱼片中打入一个鸡蛋清，倒入玉米淀粉11克
搅拌鱼片至少一分钟
把四川泡菜切断
把炒锅底用料放入一个碗中
激油材料准备好
泡菜洗两遍，再焯水
将泡菜取出沥干水分
锅内放油，油温热炒锅底用料，翻炒几下，再下沥干水分的泡菜翻炒，倒入开水，放入煮汤用料
将泡菜盛出沥干水分放入盘底
在刚才锅内汤中下去鱼片，变白捞出
盛出鱼片，把汤汁倒入盘内
把激油用料倒在鱼片上
锅里热油，油冒烟的时候，倒在激油用料上就ok啦
松软百搭面包
步骤写得简单，适合有一定烘焙经验的宝宝们！
用料：
320克高筋面粉
1.5小勺酵母
1/2小勺盐
2大勺糖
1大勺（可以不加）可可粉或抹茶粉
1个鸡蛋
150 ml牛奶
40克室温软化无盐黄油
做法：
除黄油外 所有材料放入厨师机！先低速混合，然后高速打7分钟！
加入软化的黄油，再搅打5分钟，出手套膜！
发酵至2倍大，取出轻轻按压排气！按成圆饼状，分割成8份，滚圆静置15分钟！
整形！可自行选择添加 蜜红豆，果脯，坚果！随便什么造型，怎么喜欢怎么方便 怎么来！
放入烤盘 保持湿度，最后醒发至1.5 倍大小！上下火190度，30分钟！怕上色深的话 5分钟后盖锡纸！
酱油海带丝炒饭
用料：
1袋芝麻还带
适量（最好是剩饭）米饭
适量（切丝）洋葱
酱油
做法：
准备材料
把米饭弄散
锅内少许油,放洋葱炒软
放入弄散的米饭
加入海带丝
翻炒均匀！这个很重要~因为海带丝里有酱油,使之和米粒均匀的融合在一起
熬制万能葱油
香喷喷的葱油，可以拌面，做饼，爆炒全世界～
用料：
大量油
半个洋葱
1根大葱
做法：
切好洋葱和大蒜
倒入热油的锅中，油要多一点，中火慢慢熬制
等洋葱和大葱发黄就捞出沥干
这个有点过了，不过不影响
得出的葱油，用来拌面或是做饼，我用来爆炒小龙虾的！
土豆疙瘩汤
小的时候外婆总是喜欢给我做。记得当时我很喜欢吃，现在长大了不能经常陪他们，只能自己做啦！代表一种情怀吧！
用料：
1个土豆
500g面粉
30g盐
300g食用油
10g鸡精
做法：
土豆切成粗的土豆条，放入盘子备用！加入少量食用油，待油开后将土豆入锅，放入盐，鸡精。后注入水。等水烧开！
将面粉放入水扮至粘稠状！水开后用筷子将面成块下入锅中！
待面疙瘩煮熟浮起水面后。开小火慢炖！即可出锅！
又到一年芋艿季——蒸芋艿(两种方法)
用料：
8-10个芋艿
适量盐
2勺生抽
5-10克糖
做法：
毛芋艿洗干净
去皮，要带手套哈，否则手会痒
切片
热锅冷油，翻炒芋艿
淋上2勺生抽＋一丢丢盐＋4-5顆冰糖，翻炒上色
放到盘子里，入锅蒸20分钟
出锅，撒上香菜叶
粉糯粉糯的，你也试试呢
第二种方法:
芋艿洗干净，上锅蒸二十分钟
剥皮
切片，到2勺生抽，拌匀
再入锅蒸5分钟，拌匀，撒上葱花
淋上热油
完工
比较下来，第一种更入味
椒麻鸡
用料：
2鸡腿
花椒油
麻椒油
小葱
蒜泥
生抽
盐
辣椒油
糖  或鸡精
做法：
鸡腿冷水下砂锅，配姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火20分钟，捞出放凉，也可以浸泡入凉水，切开摆盘
辣椒，香葱用油炒香，盛出放入小碗中凉凉，倒入盐，生抽，麻椒油，花椒油，辣椒油，蒜末，糖或鸡精提鲜，可以加入一勺鸡汤拌匀，凉凉后倒入鸡腿摆盘中，最后切上红辣椒圈调色，红红火火恍恍惚惚~
空气炸锅之带鱼
软糯可口，少油健康。
用料：
2条带鱼
适量生抽
适量蚝油
少许盐
3片姜丝
1根葱
做法：
带鱼加上配料提前腌制1个小时后，空气炸锅200度预热5分钟。
炸锅中放入烤盘，烤盘上铺上油纸（烘焙店有卖），油纸上刷一点点油（带鱼表皮太干）。烤8分钟，开锅盖翻面再烤8分钟。
好吃。
火锅底料烧牛腩
用料：
片姜
做法：
牛腩泡水，换几次水。焯水，用料酒＋生姜。水倒掉，牛腩放高压锅或者煮烂。

烧油，炒胡萝卜，土豆，姜，倒牛腩，＋火锅底料，酱油糖盐，水，煮熟，放蒜苗，鸡精。
卡仕达酱包（墨西哥餐包）
炎炎夏日，待在烤箱边，那个酸爽啊！那种大汗淋漓的酣畅！让我不禁想起，抖音🎵中#燃烧我的卡路里[话题]# 😜但是这个面包好吃到根本停不下来！😘即使到第二天，依旧还是软妹子哦！
用料：
面包材料
250g高筋面粉
130g椰汁
10g奶粉
3g盐
45g白糖
3g酵母
25g鸡蛋
25g黄油
卡仕达酱
3个蛋黄
60g白糖
250ml牛奶
25g低筋面粉
10g黄油
几滴香草精
做法：
将所有材料除去黄油，放入面包机中揉成光滑面团，再加入黄油，继续揉至手套膜即可。
发酵至2倍大后，分成9份，排气，揉圆，松弛15分钟。
取适量卡仕达酱，包入面团中。
收口朝下，依次排入烤盘中，进烤箱二次发酵40分钟，底部放一盘热水哦
二发结束后，刷蛋液，挤上卡仕达酱
预热海氏立式烤箱180度，烤25分钟，即可出炉。
很软，很好吃哦！还不快动手做做。
简单粗暴——紫薯马芬
春天懒洋洋，想吃蛋糕又不想太复杂，快手的马芬就是最好的选择~
用料：
紫薯馅儿：
1个（约200克左右）紫薯
适量黄油（没有不放也行）
适量蜂蜜（换成炼乳也行）
适量葡萄干、蔓越莓等干果（有啥放啥没有不放）
适量（浸泡干果用）朗姆酒（没有就换成温水，能泡开干果就行）
马芬面糊：
150克低筋面粉
50克全麦面粉（没有的话就换成低粉50克）
3克盐
3克（喜欢松软的放5克）泡打粉
3个鸡蛋
75克糖
75克玉米油
75克牛奶
做法：
先做紫薯馅儿：紫薯削皮切块放进碗里用保鲜膜包好放到微波炉里叮6-8分钟，试试看能压成泥就好了
叮好的紫薯乘热加进黄油一起压成泥，加入蜂蜜调味，拌入提前泡过朗姆酒的干果
把拌好的馅料搓成9个小丸子备用
马芬面糊：预热烤箱200℃，低粉、全麦粉、泡打粉、盐一起过筛
鸡蛋打散加入糖和玉米油，打匀后加入牛奶
把过筛的粉类倒入液体简单的拌匀（不要拌的太细致）在模具底下放一勺面糊后放进紫薯馅儿，再倒入面糊到九分满
190℃烤20分钟出炉（这个分量是纸杯底部5cm大小的马芬9个）
香脆蛋卷/蛋筒
应女儿要求，做好蛋筒坐等吃冰激凌🍦
用料：
1个（60克）鸡蛋
20克黄油
30克玉米油
35克糖
130克牛奶
100克低筋面粉
10克黑芝麻（我家只有白芝麻了，所以我用白芝麻）
做法：
黄油微波炉叮成液体，放入小美主锅，加入玉米油，牛奶，糖，1分钟速度3.5混合，加入鸡蛋，5秒3.5混合，加入过筛的面粉和黑芝麻，15秒速度3.5混合，没有小美的就直接用打蛋器在盆里混合均匀。
蛋卷机预热，加入一勺蛋卷液，放下盖子，大约2分30秒就可以了
打开盖子迅速把蛋卷皮拿到面板上，快速的卷起，一定要快速，不然就变硬卷不了了，我用的是锥形工具卷成蛋筒形状，用筷子就卷成蛋卷了。
晾凉之后要密封保存哦，不然就不脆了。
胶质爆满—银耳无花果炖鱼胶
鱼胶是最好的补胶原食材，为什么说最好呢？鱼胶的成分几乎都是高级胶原蛋白，不含脂肪，经常吃也不怕长胖，长期坚持吃，皮肤弹性好，水分充足，自然可以抗衰老，女人过了25岁应该坚持吃鱼胶哦！
用料：
一片鱼胶
3个无花果
3朵椴木小银耳
适量冰糖
做法：
三朵野生小银耳泡发，这种小银耳很赞，没什么根蒂，耐炖胶质好.是大棚银耳不能比的
全部材料如图，后续还要加点冰糖
鱼胶我一般都是提前泡好冰箱冷冻起来，每次拿一份很简单
这是墨西哥蝴蝶胶，性价比高，胶质很不错
银耳泡好后撕碎，换洗两遍去杂质
干净了
注意，先放银耳和无花果炖，鱼胶后放哈，银耳银耳炖的时间比较长，鱼胶一般炖1.5小时即可，所以后放鱼胶
银耳和无花果放入后加入适量的水，淹没过银耳再多一些水就可以
总时间是4小时，在过了2.5小时后放入鱼胶即可
炖好了，加入冰糖调味即可，看屏幕都能感受到胶质满满
舔屏哈哈😄
这款鱼胶推荐大家，很好吃哈，没什么腥味，放凉更好吃
火焰醉龙虾
用料：
斤小龙虾
醪糟、葱，姜
花雕酒，米酒，高度白酒
白糖，盐
做法：
小龙虾洗净后控干水分，准备开炸，倒入龙虾盖盖（小龙虾过油后，不仅异味少了，肉质紧了，易干进味，颜色还更红亮）
锅内倒油小火慢炒海米（增加鲜度），煸出香味放葱姜。
继续煸香后烹入一圈花雕酒，最后放入沥过汁儿水的醪糟
放入龙虾后，朋友三圈米酒（米酒度数高一点），放多一些糖，少许盐。
盖锅盖，锅盖最好比锅体略小。一直保持大火状态，顺锅边淋入两圈高度白酒，点燃白酒（不仅可以带走更多的腥气，还可以把酒香沁入小龙虾中）
捡出香料大火收汁装盘
百香果蜂蜜柚子茶——酸与甜的滋味
主要是因为喜欢这个Libbey利比的公鸡杯，任何色彩都能通过它完美呈现，也因此喜欢上了喝下午茶。
用料：
3个百香果
2勺蜂蜜柚子茶
做法：
准备材料
百香果从中间切开，挖出果肉放入杯内；
加入蜂蜜柚子茶，温水冲泡，搅拌均匀，表面点缀薄荷叶，即可
酸菜海鲜面
自家腌的酸菜，❤️可预定
没有可以替代的酸菜
鲜、脆，口感赞赞赞！
用料：
自由搭配海鲜
2只竹笋
3个新鲜香菇
1棵酸菜
半只辣椒
2个鸡蛋
适量面条
适量料酒
几滴生抽
适量盐
做法：
海鲜洗净，热水抄一下
⚠️酸菜每年都会种，每年都会腌制，腌制除了用盐、辣椒、陈皮，没有其他添加，需要的可以留言！                                                         竹笋，香菇，酸菜，都能调鲜味，分别切丝，笋要热水抄一下
荷包蛋煎好备用
1，热油下锅炒酸菜香菇和竹笋、放点辣椒炒出香味盛出备用
2，热油炒海鲜，➕料酒➕生抽，翻炒后倒入1中超好的料
3，加入热水，➕盐，盖锅盖焖煮几分钟。
另起一锅加热水煮面条，待面煮好后放入碗中，煮面的水不要了哦，倒入煮好的酸菜海鲜汤，铺上荷包蛋，喜欢葱花的可以撒些葱花！
煮的过程忘记拍下来，成品就更加忘记了，因为已经迫不及待吃光光啦！
清炒二丝
用料：
茭白丝
莴笋丝
红椒丝
猪骨浓汤
克盐
做法：

  天气很热，人很懒，但是胃口很大。 
  懒的切丝，就乱切成条。热油将茭白炒软，倒入猪骨浓汤，调味。焖煮2分钟。放入莴笋丝大火收汁，出锅前拌入红椒丝。
奥尔良小鸡腿土豆
用料：
15个翅根
1-2个土豆
半包奥尔良调味粉
2-3勺蚝油
半个洋葱
1个小米椒
适量葱姜蒜
做法：
1.以蚝油、奥尔良粉腌制鸡腿；     2.土豆清水煮至7分熟备用；      3. 锅热油，先下洋葱和葱姜蒜小米椒炒香，再下鸡腿炒至表面变色；        4.加入与鸡腿同高的水量盖上锅盖，中大火焖煮；      5.鸡腿煮至熟透后加入已煮过的土豆翻搅均匀，盖上锅盖继续焖煮； 6. 大火收汁，盛出。
香菇火腿炒馍丁
别发愁早餐没时间吃，提前一晚准备好可以为第二天节省很多时间，快手早餐之所以快，是因为有备而来哦！
用料：
5朵香菇
1根火腿肠
1个鸡蛋
8朵木耳
适量盐
适量生抽
做法：
材料全部切丁，小一点入味也更容易熟。我馒头是早上切的，其他都是晚上切好了。
平底锅里放橄榄油适量，放入所有材料一起翻炒，切记：木耳容易蹦出来，最后再放！
搅鸡蛋液，均匀的洒在馍丁上，开小火，一分钟后再翻炒，鸡蛋和馍丁融合在一起了。
成品图。
糖葫芦山药豆(扒丝)
因为是穿了竹签挂糖的(熬的糖要多才好超做)只是做扒丝或用牙签穿串的(倒锅内)就将糖和水减半做，全程要小火熬制，糖见浅琥珀色即可，深色就糊了，发苦了～
用料：
200g(适量)山药豆
200g白糖
100g清水
适量竹签
做法：
准备材料～
山药豆洗净，隔水上锅蒸熟(大概15分钟)～
竹签放清水中泡一会洗净，放盘中控干水份～
将蒸熟的山药豆，晾干至不烫手时穿成串～
案板上(盘子上)刷上植物油～
(用做糖葫芦挂好糖稀时放的，提前工作都准备好，才不会手忙脚乱)
开始熬糖～
1将白糖和清水倒入锅中，中火煮至糖融化(不能搅拌，以免起砂)～

2糖融化后转小火，慢慢熬，刚开始会起大泡～

3然后一点点起小泡，颜色稍微有变色～

4熬制糖颜色呈浅琥珀色，浓稠状态，用筷子挑能拉出丝即可(图中颜色刚刚好)～
可以将筷子挑的丝沾一下清水，糖液会凝固，咬一下若是软就继续熬糖，咬一下硬如同吃水果糖嘎嘣就可以了(水应该提前准备好)～
将熬好的糖浆薄薄一层均匀的裹在山药豆上，转动山药豆(可用汤匙超做)～
放在刷了油的板子上(盘子上)待糖浆凝固即可～
来一串么😄～
锅内剩的糖浆，缠绕糖葫芦上做了表面拉丝～
★★
也可直接做扒丝山药豆:
山药豆蒸熟晾凉，熬糖步骤一样，糖稀呈浅琥珀色倒入山药豆，翻炒均匀盛出装盘，锅内剩的糖浆，用汤匙一圈一圈缠绕山药豆上(糖浆凉了，小火热一下继续拉丝)做扒丝糖和水用量减半即可～
菊花笋干花生米
那天哥哥送来的笋吃不了冻着，那就做一个零食吃吃吧！
用料：
500克花生米
10克盐
二块冰糖
3个八角
5片香叶
3朵菊花
少许美味鲜
一块桂皮
2个干辣椒
做法：
解冻，如果有新鲜的直接做就可以
切小块
准备香料
花生米和笋放入调料
怕上火，加了三朵
煮到水干，拿出来进烤箱，150度烤2个小时，或太阳好晒一下也不错！不要烤的太干，晒的太久！
幼儿发糕
家有一岁小宝，所以啦，每天都焦尽脑汁想换到给宝宝吃咯，家里自己做的发糕，让宝宝放心吃啦👶，因为这个粘米粉的成分就是大米，无任何添加剂
用料：
2克酵母
200g粘米粉
230g水
做法：
粘米粉我用的新良的，到处价格都差不多，然后它的成分就是大米，无任何其他添加剂之类的，所以可以放心实用
将上面材料混合均匀，记得用温水发酵，这样快速一些
盖上保鲜膜发酵，我用烤箱发酵功能30分钟就行啦，我的有滴滴过了，因为忙到做其他的，你看很多泡泡就是发酵好啦
第一次发酵成功后，分装到食盒，不要装满，8成就好，锅内放水，加热到40度后，进行第二次发酵，大约10分钟

第二次发酵成功后，就可以开火啦，开火15分钟后就可以了
已经蒸好的发糕哦
来个美美哒的摆盘啦
日式土豆泥沙拉
我用这款沙拉已经征服了好多人的胃了～～简单好做，材料都是家常的，但味道很不一般哦！
用料：
2个土豆 （中等大小）
1小段胡萝卜（去皮）
1小段黄瓜
洋葱 适量
沙拉量 适量
盐和黑胡椒适量
做法：
1.土豆切成大块放入锅中，锅中加入没过土豆的水，大火煮到水开后转中火，煮到用筷子去戳土豆，很容易的能戳进去为止；
2.煮土豆的同时，把洋葱切成细丝，用水浸泡去掉洋葱的辣味，把胡萝卜和黄瓜切成薄片，分别用适量盐腌制一下，让他们出水之后挤出水份备用；
3.土豆煮熟后把锅中的水倒掉，用勺子或者木铲把土豆压成泥状，尽量压得细腻一些；
4.把洋葱、胡萝卜、黄瓜、沙拉酱放入到土豆泥中，搅拌均匀，再加入适量的盐和黑胡椒调味之后就可以装盘了。
冷热皆宜日式荞麦面Soba（夜宵好选择）
冷热皆宜的荞麦面~冷的捞面1：1稀释，热汤面1：2稀释ヽ(；▽；)ノ
用料：
一把荞麦面
适量soba酱汁
适量海苔碎
做法：
原料极简单
烧水煮面
稀释酱汁（我是懒虫喵）
镇下面
撒海苔，完成。深夜宵夜首选
快手家常菜-西红柿炒土豆片
平时不知道吃什么的时候，我就翻翻冰箱，有什么做什么，通常西红柿，土豆，尖椒是都有的，刚好老公也喜欢吃这道菜，简单方便，十分钟就好了✌🏻
用料：
两个土豆
一个西红柿
适量盐
三瓣蒜
一节葱
一根尖椒
做法：
如图备菜
土豆去皮切片，浸水泡掉淀粉再捞出来；西红柿切块，尖椒切滚刀块，蒜切片，葱花适量
热锅，放油，放入蒜片炒香
再放入葱花炒香
放入西红柿，稍微翻炒出汁
加入土豆片继续翻炒，喜欢吃多汤汁的可以加一点水
土豆炒熟后，加适量的盐，再放入尖椒块，继续翻炒几下，尖椒微熟，就可以出锅了
简单快手的 西红柿土豆片就做好了，不怕辣的加入尖椒同炒，好看又好吃。
草莓白桃酷乐冰
草莓季，变着法儿吃草莓🍓
用料：
5-10个草莓
8块以上冰块
一瓶白桃气泡水
做法：
准备食材，草莓洗净备用
5-10个草莓切小块
放入汉美驰多功能果汁机的随身杯中
装上搅拌刀，安装到机身上
打几秒就成了草莓泥
杯中放入冰块，加入白桃气泡水
倒入草莓泥
一杯粉嫩的草莓白桃气泡水就做好了！
吃的时候可以搅拌均匀后再喝
爱就是在一起。走遍世界。揽尽风景。食尽美味。感受美好。
用料：
我。
你。
他她。
做法：
边走边爱。
边走边吃。
边走边发现美好。
原创钳花包系列①
不废话，想到花样就做……
名字确实想不出来😜
来一个系列就好了😊
用料：
200克1.面粉
100克左右水
2克酵母
10克糖
少许油
少许2.豆沙
做法：
材料1，除了油外，拌匀后揉成团，加入油，揉光滑后，静置十分钟。
一发做法。
面团分成每个40克的剂子，包入豆沙后，整成圆形。
用到的钳子
沿着包子的侧面，斜夹。
两个夹成三角状。
一圈夹下来，是8个。
正面图
两个间距间再夹一个，正面夹4个。
夹第二步，如图
夹好后，
夏天室温发酵半小时，
冬天烤箱30度发酵半小时。
蒸十分钟。
画个步骤图
花样的夹法……

画功太差，自行忽略它😁
好看不
钳花包
包包
艳丽樱桃酒
大樱桃吃不完，做成樱桃酒！酒虽好，可别贪杯，酒劲很足！
用料：
13个大樱桃
适量高度白酒
适量冰糖
做法：
樱桃去蒂洗净，擦干水分，放入无水无油密封罐中。加同等重量的冰糖，高度白酒（我用的56度）没过。密封静置20天以上
成品，又甜又烈！
野葱香煎小土豆
菜市场买了一把野葱
和群友聊天时说起
小土豆和野葱是绝配
在线教我做的方法
火速get
嗯
真香
用料：
3个（因为临时起意只有3个啦）小土豆
1把野葱
适量菜籽油
适量盐
适量（群友传授正宗的要放花椒粉，我不爱吃所以没放）花椒粉
做法：
什么样的土豆都可以
去皮
切块
野葱非常细，头圆圆的，香味很浓
把头拍碎
切段
锅里加水、加盐。水开后下土豆，煮到可以轻松插入筷子捞出过凉水，沥干备用
锅里下油，倒入沥干水的土豆小火慢煎
煎到出现诱人的焦黄硬壳
按个人口味撒一点盐、花椒粉（我不爱所以没有放），再撒入灵魂—野葱。关火翻炒混匀。
出锅装碗
一道简单的野葱香煎小土豆完成。
土豆外脆内软，并没有添加五香粉呀辣椒粉呀之类的调料，就是吃土豆的本味和野葱的香
分分钟就解决完一碗啦。
蒜蓉粉丝虾
用料：
若干青椒丝
10只对虾
100克粉丝
8瓣大蒜
葱
盐
生抽
料酒
白糖
蒸鱼豉油
玉米油
做法：
虾洗净，控干
粉丝提前用凉水泡发20分钟
大蒜拍碎，剁成茸
把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾
起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖
趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
入开水锅中蒸制10分钟
另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上