xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饭锅版盐焗鸡
由于过程没有拍照，只能用文字说明一下。本人不喜欢盐焗鸡粉，感觉那味精含量太多。这个盐焗鸡就是盐+黄油
用料：
1只鸡
数片姜
20克安佳黄油
做法：
首先。🌱直接影响味道的至关重要的一个东西“安佳黄油”🧀🧀，这个很重要，很重要，很重要……然后最好选古典鸡🐥🐔，最后用普通电饭锅就可以了！
把鸡洗干净后🐔，用盐给它做个全身SPA🤟，按摩到你觉得它舒服了，只要你觉得😘，不要我觉得😂，让它静静待上半个小时……😴
把姜切厚片🍠，铺满整个电饭锅底，放上20克安佳黄油🧀🧀，然后把鸡放进去🐔，直接按煮饭键，……等跳了按钮，把鸡翻另外一面，继续按下煮饭键……这样反复按了3次。就可以出锅啦……
满屋子飘香🎄，而且肉已经烂了，不用刀砍。直接手撕🤣🤣，这吃法，爽歪歪🍗🍗
低糖电饭煲蛋糕
城市从未如此安静、空气从未如此紧张,在"隔离"的日子里，和小伙伴一起相约做电饭煲蛋糕🎂，一起享受这段静谧的时光，利用这个难得的机会，让我们一起变身蛋糕达人。
 
最后，愿阴霾早日散去，阳光普照，愿所有亲爱的小伙伴们，平安快乐！！！
用料：
5个鸡蛋
40克牛奶
100克低筋面粉
40克玉米油
50克白糖
几滴白醋或柠檬汁
做法：
准备原材料，将蛋清，蛋白分离，将牛奶，玉米油，白糖，低筋面粉按量称好备用。
拌蛋黄面糊: 将蛋黄5个，牛奶40g，白糖20g，玉米油40g倒入盆中搅拌均匀，然后将100g低筋面粉倒入盆中，用Z字型手势，搅拌成无颗粒面糊（面粉过筛一下蛋糕会更细腻）
打发蛋白: 打蛋清的盆必须无油无水，加白醋或柠檬汁几滴，白糖30g，用电动打蛋器打成带勾的蛋白。
技术好的也可纯手工打发蛋白，将蛋清打到能立起筷子即可。
蛋白分3次倒入蛋黄面糊中，用翻拌手势迅速拌匀，像炒菜一样上下翻，切忌打圈圈，容易消泡。
电饭锅内胆底部涂上薄薄一层油，以防蛋糕粘锅，然后将蛋白蛋黄面糊从高处倒入电饭煲中，轻震几下，震出气泡。
将电饭锅调到蛋糕档，这里用的是高压锅，也有蛋糕功能。
出锅，虽然四周有点烤焦，但是味道还不错，浓浓的奶香味扑鼻而来，看着有木有流口水😃
青椒炒肉丝
最爱吃外婆炒的肉丝啦！肉丝很嫩，仔姜超级下饭😋
用料：
个青椒
片姜
克肉丝
勺淀粉
克盐
勺酱油
勺料酒
豆瓣酱
白砂糖
鸡蛋清
花椒
做法：
肉丝放点酱油、色拉油、淀粉、蛋清、盐、料酒，肉丝放油的目的是为了在翻炒的时候不容易巴锅。
泡仔姜，青椒切丝。
锅里放油，油热后放几粒花椒。
倒入肉丝，快速炒散，翻炒一会待肉丝变白后，放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
再放泡仔姜丝、青椒丝，一起翻炒。起锅前放点白砂糖提味。就可以起锅啦🥳是不是很简单啦🤗
年夜饭系列:四喜丸子(红烧狮子头)
四喜丸子(红烧狮子头)是淮扬名菜，不仅红润油亮、醇香味美、口感爽脆，还有着非常美好的寓意“团团圆圆，吉祥如意”，是中国逢年过节必备的一道美食。(PS:这是我和millie跨年家宴菜品之一)
用料：
400克猪肉馅
适量淀粉
150克荸荠(马蹄)
适量料酒
1个鸡蛋
适量生抽
适量姜
适量葱
适量桂皮
适量八角
适量白糖
适量盐
适量香油
适量大豆油
适量胡椒粉
适量老抽
做法：
备料:猪肉馅(三分肥，七分瘦，口感最佳)
备料:剁碎的马蹄(抑菌、降压、抗癌、爽脆、解腻)
把肉馅放入大碗里，打入一个鸡蛋，料酒，盐，生抽，胡椒粉，淀粉放入碗内，沿着一个方向开始第一轮搅拌。
把马蹄，姜末，香油放入肉馅内，沿着一个方向开始第二轮搅拌。
把葱花放入肉馅内，开始最后一轮搅拌，搅拌要均匀(葱花要最后放，以免串味)。
把肉馅四等分，手沾清水后，团成四个大小形状一样的肉丸子。
冷锅热油，中火，放入肉丸子，开炸。
肉丸子炸成金黄色，取出。锅底留油。
葱姜爆香，老抽、生抽、白糖、料酒、桂皮和清水煮沸，炸好的丸子放入锅内，中火炖20分钟，大火收汁。
四喜丸子配上西兰花，装盘上桌
养生红豆薏米赤小豆粥
用料：
30克薏米
30克红豆
30克赤小豆
少许白砂糖/冰糖
做法：
将红豆，薏米，赤小豆洗净
将洗好的豆子放进电压力锅，倒入2碗水，按上八宝粥模式，大约煮40分钟就可以了。
待电压力锅的气排完，打开盖子，加入适量白砂糖或者冰糖，搅拌均匀则可以出锅。
冬日烤红薯（烤箱）
冬天冷飕飕的，伴着空气中甜蜜蜜的烤红薯香气，吃着热乎乎的烤红薯是最开心啦：p
用料：
X个红薯（云南鲜红薯）
做法：
将红薯上的泥土清洗干净，用厨房用纸擦干净外表的水（细长条的红薯感觉要比圆嘟嘟的甜一些哎）
烤盘铺锡纸，摆放红薯，放置烤箱中层。
烤箱温度200度，时间设定90分钟。
收获美味。
狗狗新春福袋，饺子
喜欢的小伙伴，欢迎关注：一条狗的幸福食间
我们会定期更新狗子膳食和营养知识喔。
感兴趣的小伙伴➕v"13940353983"
用料：
精选鸡胸肉，鸭胸肉，鸡肝
羊奶粉，小麦胚芽，亚麻籽粉，黄金芝士
蔓越莓，海苔
做法：
过年啦！你准备"旺旺"了么？你给你家狗子准备"旺旺""了么？😊NONONO👆狗子的"旺旺"不是雪饼！而是这个！👇旺旺福袋！让狗子幸福过年吧！ V：13940353983
狗狗饺子，每个都是独立包装，独立防腐剂。就是希望狗子们吃的方便，卫生哈。[嘿哈]
这是一个外形如福袋且适合狗狗们享用的营养丰富的小食，不仅看着胖嘟嘟的很可爱，福袋里面塞满了美味。为防止幸福的漏出，福袋的口被紧紧拴住，寓意留住财富、系住幸福之意。但是我们用料实在太丰富，芝士和肉肉都满到溢出哦！[奸笑][奸笑][奸笑]
旺旺福袋吃的好，满满福气到的早！这里有讨喜的汪星人专享五福福袋哦！
有份送给狗狗们的新年礼物，请注意查收[机智]！！！（是我好朋友，赶快给我转发，我和耗子创业呢，哈哈。谢谢大家）
一条狗的幸福食间给您家的狗狗们带来的福利——❤宠物饺子❤宠物福袋❤绝对无任何添加！这简直就是狗狗口粮界的一股清流！让狗狗们本命年吃的旺旺！快来抢购吧！
尖椒拌黄瓜（无油菜）
这道菜很清口，就饭吃很好。
用料：
根黄瓜
个尖椒
克盐
醋
酱油
做法：
尖椒和黄瓜切花生米大小的小块，放入盆中，放入大量的醋，适量的盐，酱油，搅拌均匀即可
懒人咖喱鱼蛋
用料：
一斤鱼蛋
1包咖喱粉
适量清水
适量食盐
做法：
小汤锅内放好适量的清水，咖喱粉放下去
倒入洗好的鱼蛋，放适量的食盐，可以煮啦！是不是超简单，还可以放些牛肉、土豆一起煮哦！
蔓越莓戚风蛋糕
用料：
10克蔓越莓
3个蛋黄
3个蛋白
2滴柠檬汁
10克细砂糖
25克油（没有味道的就行）
50克低粉
30克细砂糖（蛋白）
30克橙汁
做法：
油和橙汁混合
加入10g糖 
搅拌好 加入蛋黄
分离蛋清
把蛋黄糊搅拌好 z型手法搅拌 不要画圈圈
过筛入低粉50g z型手法搅拌一知道无颗粒状态
蛋白加入30g糖 柠檬汁一两滴
打发成这个状态 
倒扣不会倒的就行了，提起来有弯角勾
把打发好的蛋白 弄一点去蛋黄糊
搅拌均匀 要用上下翻手法 像炒菜一样
把刚刚搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面去
继续搅拌均匀 搅拌好放入切好的蔓越莓 搅拌均匀
从高处倒入模具 轻震出气泡 放入预热好的烤箱，我的烤箱是长帝 上火120 下火130 烤45分钟 
烤好以后  20厘米左右高度轻震一下 然后倒扣
烤好的样子
烤好的底部
烤好倒扣两个小时就可以切开吃了
薄荷粥
用料：
大米
小米
薄荷
做法：
大米、小米淘洗后，加水煮成粥
薄荷叶洗净，切成末，放粥里拌匀，煮1分钟或直接关火都可以
花雕酒煮大闸蟹
在电视看的，然后自己也做了一次，原汁原味的蟹味。大闸蟹，其实闸就是煮的意思。
用料：
2只大闸蟹（挑嘴巴是红色的）公蟹
适量姜去皮
一份花雕酒
三份水
做法：
冷水下姜煮开，我怕寒，下了整块。去皮是热的，连皮是寒的。我切碎的。
姜水煮开，已闻到姜味为准。然后下花雕酒，份量是水三份酒一份。
花雕酒也煮开后，把蟹反过来放进去，记得是反过来。
四两大小煮十五分钟，再大就煮二十。时间自己把控，以熟为标准。
时间到，开吃。你重口味可以再蘸点醋吃。电视的五星级大厨说，这样煮，一冷一热，把所有的汁，膏，膏油全锁住了。
傣味酥炸小河虾
春天，正好是小河虾最鲜美的季节，和明前龙井一样，小河虾也要在3月-4月间最好吃，最肥美。
在菜市场看到一颗颗晶莹饱满的小河虾，脑补着它们鲜美的滋味，但是又懒惰不愿意去剥皮去壳。那就愉快的油炸来吃吧！
油，有一种特别的魅力。不论什么食物和它亲密接触之后都能散发出更诱人的脂肪香气。
小河虾与油脂的碰撞，更是在鲜美的基础上增加了无限的遐想和回味。炸过河虾的油也更是一种美妙的调味品。
继续闲逛，突然看到一片片肥厚碧绿的芭蕉叶，再抓上一把新鲜的薄荷，配上一些柠檬汁，弄弄的傣族风味尽现眼前。
春天自然不能缺少浓郁的味道。做一碟傣味酥炸虾，青草的舒心混合油脂的诱惑，再加上小河虾的娇媚。绝妙的组合就是在形容它们。
一碟下酒菜，一碟小河虾，其实，也很下饭。
你说呢？
用料：
150g小河虾
10g姜丝
0.5g白胡椒
1g盐
2g红糖
5g米酒
0.5g大蒜粉
2g黑胡椒
20g玉米淀粉
适量新线薄荷叶
做法：
小河虾洗净，控干水分加入米酒腌制5搅拌均匀，
然后加入姜丝腌制5分钟
加入大蒜粉、盐腌制2-3分钟，
最后加入黑胡椒和红糖拌匀
挑出姜丝，加入玉米淀粉和面粉搅拌均匀
食用油烧到5成热，下入小河虾，炸到虾子变红，飘起来，捞出
食用油继续升温到7成热，下入小河虾复炸，同时下入新鲜薄荷叶，炸到酥脆捞出
宝宝辅食肠
用料：
1/2根胡萝卜
15克玉米淀粉
1个鸡蛋
1朵西兰花
1个芋头
100克猪肉
20克面粉
5克核桃油
做法：
胡萝卜、西兰花、猪肉过水后，和芋头、鸡蛋放一起打碎
装入裱花袋
膜具刷上核桃油
倒入膜具中用勺子压平
大会蒸20分钟
新鲜美味的辅食肠出锅啦～
红丝绒裸蛋糕
用料：
6寸红丝绒蛋糕体
500kg安佳淡奶油
草莓
芒果
桑葚
做法：
Finishe d
快手口口酥脆芝麻肉松核桃酥（无小苏打无泡打粉）
这个方子，其实是因为做另外一款葱香核桃酥剩下一半的鸡蛋液没用完，又不想浪费，所以换了材料做了这款，也很好吃。

本方可做如图大小口口酥48个左右
用料：
45克玉米油
20克全蛋液
25克糖
1克盐
25克海苔肉松
5克芝麻
40克核桃
120克低粉
做法：
核桃事先烤香掰碎（我直接买的碎核桃）。

玉米油，糖，盐和蛋液放入容器中。
用蛋抽打至粘稠。
加入芝麻和核桃搅拌均匀。
加入肉松拌匀。
筛入低粉，切拌至没有干粉，成碎碎的小颗粒状态。
捏成团。（这款可能稍微有点难成团，不过不用介意，因为本来就要分割的，捏不成团也么关系🤣）
烤箱预热200℃。

将面团分割成6克一个的小团，用大拇指从中心位置往下轻轻按压。（如果会散开，可以用一只手捏住面团两头帮助固定，另一只手拇指下压就行。）

要是觉得麻烦可以分割大一点，20克左右也行。就是后面烤制时间要适当延长。
都做好后送入预热好的烤箱，转180℃烘烤15分钟左右。每家烤箱脾气不同，大家根据情况适当调整。最后几分钟看好，上色合适就可以取出了。
取出放凉，尝一个，酥脆可口，还能尝到一些边缘的肉松烤得焦香焦香的感觉，很好吃。😋😋😋
放凉后密封保存，尽快吃完哦。
爆炒鸡肉
我是湖南人，所以基本每个菜都会有辣椒
用料：
两个鸡腿两个鸡翼鸡腿肉
6片姜
盐勺两勺盐
少量蚝油
4个青辣椒
3根葱
3个红辣椒
做法：
切好配菜
材料准备
鸡肉不喜欢皮的可以去掉，我是去掉了一些
放入蒜末辣椒姜片炒香放鸡肉炒至两面金黄
加入蚝油提鲜
加入青椒继续爆炒
炒到变色熟透为止
最后放葱花和少量盐提香味然后出锅开吃
烤箱烤梅花肉
用料：
一块梅花肉
1勺料酒
适量盐
5片姜
适量酱油
适量蚝油
1只葱段
4瓣蒜片
适量圆葱
适量黑胡椒粉
2勺孜然
2勺辣椒面
2勺芝麻
做法：
梅花肉切薄片放入葱段，圆葱，姜，蒜片，酱油，蚝油，料酒，盐，黑胡椒粉腌制30分钟后放入烤箱上火200下火200烤20分钟翻面撒上孜然辣椒面再烤十分钟，快到时间撒上芝麻！
鸡蛋火腿面包片
快手早餐，营养好吃又健康！
用料：
1片面包片
1个鸡蛋
1根火腿
适量或不放盐
做法：
1. 面包片去除掉中间部分，做成回字形
2. 火腿切好备用
开始制作：
1. 小火加热至锅热
2. 放入面包片、火腿
3. 在面包片中间加点油
4. 等油热后打入一个鸡蛋
5. 喜欢吃咸的可以撒一点点盐，不喜欢可以不放
6. 底面成固体后翻面
7. 两面煎至金黄后出锅（喜欢吃酥一点的可以多煎一会，面包会酥脆）
沿对角线切开，可以吃啦
红糖姜膏
亲身感受过，红糖姜水，对痛经，非常有效果。还有想要宝宝的，经期过后，早上连续喝7天，对备孕期间，效果也很好，子宫暖，宝宝才会想住进去。
用料：
750克姜
1000克红糖
250克红枣
100克枸杞
100克桂圆干
做法：
洗干净姜，切块，放进九阳原汁机（忘记照图片），榨汁，只要汁不要渣。
建议只要姜汁不要姜渣，原汁机榨出的渣，是很干的，没有姜味，还有加进去口感，非常不好喝。（有姜渣冲一杯喝半杯，没姜渣喝一杯）
红枣，枸杞，桂圆干，一起放进搅拌机，搅融。
使用不粘锅，倒进姜汁，放进红糖，小火，慢慢融化，然后倒入红枣枸杞桂圆。
小火，搅拌，熬到这个程度就可以关火了。
放凉，装瓶，放冰箱，可以保存更久。
山楂雪球
用料：
200克山楂
100克冰糖
100克水
5克白醋或柠檬汁
做法：
山楂雪球:
山楂200克，糖100克，水100克。糖和水放主锅V键反转小勺30分钟 开盖子(时间自己把握，糖水要大范围起小泡，开始粘稠)，倒入 5克白醋继续小勺，无温度继续小勺至温度降低到70度左右，糖水开始发白，倒入吸干表面水分的山楂，继续小勺至山楂挂满糖霜即可 挂霜大概3-4秒就好了。
麻酱拌花生菠菜
相比于油腻的荤腥，自然吃绿色素菜的安全系数更高些。菠菜是冬春季节里很讨喜的一种绿叶菜，绿绿的肥厚宽大的叶片，显示着绿色的生命力。
用料：
适量菠菜
适量香油
少许生抽
适量芝麻酱
适量花生米
6ml亚麻籽油
做法：
菠菜洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎
将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘
将芝麻酱、纯净水、生抽以 1：1：1 的比例混合，拌匀
将调味汁淋在菠菜上即可
麻酱花生菠菜的用油量是18ml
辣炒花蛤
香辣花蛤，一吃便无法停筷，连壳也要舔净！
用料：
2斤花蛤
2颗香菜
1颗小葱
适量干辣椒
适量花椒
适量小米椒
适量姜片
适量蒜
少许八角
#辅料: 盐适量 黄豆酱1勺 蚝油15克 酱油10克 油适量 五香粉2克 白酒8克 料酒10克 白糖5克
做法：
准备好材料。
花蛤提前用清水和盐浸泡半个小时（吐沙）
花蛤、姜片、4克白酒沸水下锅再煮沸腾后捞出
白糖和10克料酒、4克白酒调开
准备配料，干辣椒、小米椒、葱、香菜切段，八角掰小朵，蒜压扁后下锅煸炒
锅热加油，爆香干辣椒、小米椒、蒜、八角，倒入花蛤，翻炒1分钟
倒入调好的酒、酱油、蚝油、黄豆酱、五香粉，翻炒3分钟
最后撒上香菜和葱段即可
土豆鸡蛋玉米沙拉
用料：
1只鸡蛋
一颗 约80克土豆
半条黄瓜
半根玉米
一颗生菜
一勺沙拉酱
两勺千岛酱
3克盐
做法：
土豆放锅中蒸熟 可切块
玉米 鸡蛋 及土豆放一起蒸煮 可节约时间
黄瓜切丁 备用 生菜同样
土豆用勺子按成泥状 撒盐搅拌
土豆泥 黄瓜丁 一起搅拌 加适量沙拉酱 千岛酱
土豆泥及黄瓜放入生菜玉米中搅拌 加一勺沙拉酱 两勺千岛酱 最后鸡蛋切块放上 卖相不怎么样 太急了今天 味道不错
零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道
红烧带鱼算是我拿手菜之一，这次做完，我和朋友两人吃光盘，嘻嘻🤭 这道菜简单易上手！零失误的你一定要试试！
用料：
两条带鱼
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺香醋
1勺料酒
10克白糖
如图花椒八角干辣椒
适量葱姜蒜
30克面粉
做法：
带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟
盘里放面粉，带鱼双面粘粉，
锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀
少许油煸香葱姜蒜
放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼
倒入碗中配料汁、翻拌均匀
倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，
开盖大火收汁上色即可
成品有没有馋到你呢？
胚芽奶茶
不知道大家还记不记得我曾发过立顿茶包加旺仔牛奶的奶茶吗？简单香甜。不过自从喝过今天我做的这个版本后，那滋味实在诱惑，茶香麦香又兼奶味浓郁，入口丝滑不涩，就彻底喜新厌旧啦。

就是原料收集略微不易，好在有万能某宝么！以下为三人份。
用料：
 5克。我还试过正山小种版，后者稍苦些。金骏眉红茶
20克。这个我是在杂粮店买的。炒熟后的香气实在太过美妙。小麦胚芽
 1/3罐。不是鲜奶油，也不是纯牛奶。更为接近炼乳，只不过是淡的。黑白淡奶
500毫升水
做法：
炒胚芽。我为了少洗锅，就用了一会儿要煮红茶的奶锅来炒。锅热后转小火，倒入胚芽，不断翻炒，大约三分钟后，会渐渐有类似麦乳精的香味逸出。70 80后们，勾起你们温暖回忆了吗？等胚芽全部变为金黄色后，盛出，分装在三个杯子里。
2.煮红茶。同一口锅里，放入茶叶与水。小火煮开，关火，焖三分钟。用筛子滤去茶叶，茶水也分别倒入三个杯子里。

加淡奶。同样还是分三份。

拿勺子搅和搅和就可以喝啦！
原料全家福放这里吧。
草莓酱
在草莓的季节，熬一些给小朋友。
用料：
500克草莓
150克冰糖
1个柠檬
2个小玻璃瓶
做法：
新鲜草莓，洗干净。
把草莓切小颗粒，加入冰糖，我是用的云南的老冰糖，盖上保鲜膜，冰箱冷藏8个小时左右。
把冷藏的草莓加入不粘锅中，小火熬至水分挥发，起锅前5分钟加入新鲜的柠檬汁。
装入消毒后无油无水的玻璃瓶中，用小瓶装，吃完再打开另外一瓶。
低卡紫薯月饼
此菜谱原方来自微博的@膳叔~
因为家里没有原方中的蛋白粉，所以调整了全麦粉的比例，做了个自用方子记录下来~
这个其实不能算真正意义上的月饼，应该算是换了一种方式吃紫薯吧~哈哈
全程用一个蒸蛋器搞定，十分快手方便！
而且重点是加了蔓越莓干，连吃四个都不腻~~o(￣▽￣)ｄ！！
用料：
135克紫薯
45克全麦面粉
20克蔓越莓干
一个蒸蛋器（如果有的话）
一个，花片若干月饼磨具（50克）
做法：
将紫薯去皮切块放入蒸蛋器定时15分钟蒸熟~（去皮后约135克）
蒸熟的紫薯稍微放凉以后加入45克全麦面粉抓匀揉成面团~（若是想减肥增肌的话，可将45克全麦面粉换成10克蛋白粉和35克全麦面粉）
将揉好的面团均匀分成四等分~
随后将20克蔓越莓干也分为四份~
在每一份面团中分别包入一份蔓越莓干~揉圆~
选择自己喜欢的花片装入月饼模具，随后将一份包好的面团送入模具中，压成月饼状~
蒸蛋器上垫一张油纸~放入做好的四块紫薯饼~蒸15分钟就好啦♪(^∇^*)（没有蒸蛋器也可以用锅蒸~）
最后装盘！哦也\(^o^)/！！！
微博、公众号：玖月非离

欢迎来玩儿！(≧∇≦)ﾉ
辣椒猪肉酱
下饭神器 
最喜欢辣椒肉酱伴面伴粉了
上学住校时最羡慕同学每次回家就拿回一大瓶辣椒肉酱 既有肉香又够辣
用料：
一斤梅猪肉
一斤红辣椒
一整瓣蒜
做法：

热锅下比较多的油炒干肉末后下剁碎的红辣椒蒜末，水份炒干后放两勺豆瓣酱和一勺甜面酱 少许生抽耗油胡椒粉白糖 尝过味道再放盐 毕竟豆瓣酱很咸 如果够咸就不要放盐了
炒到冒出红油没有水份了撒点白芝麻就可以出锅了 一次炒多点可以装到以前消毒的玻璃瓶里
没放甜面酱的做出来颜色比较鲜艳 好看些 但是都好吃😊
乱拼乱凑黑暗料理( ´･∀･｀)
厨房各种奇怪的菜拼拼凑凑做的食物，拿不出手，但是还算好吃吧o(` · ~ · ′。)o
在这里买到熟悉的食材都不是熟悉的味道，只能每天给自己做黑暗料理了╮(￣▽￣")╭
用料里写的是自己想吃却很偶尔才能买到的食材-________-''
用料：
牛肉丸
米线
抹茶粉
做法：
开火，扔进锅里煮熟，关火，盛碗！
(●––●)超能陆战队山药泥大白
姑娘们 我准备吃掉你们的大白
用料：
一根山药
一咪咪紫薯
做法：
山药 紫薯 削皮 上蒸锅蒸熟
山药捣成泥
捏出大白四肢 身体 头的形状 组装
一咪咪紫薯 捏两点小球 一根小棍 当眼睛 完成！
网红电饭煲番茄饭
用料：
1个西红柿
2杯大米
6克盐
半根胡萝卜
20克玉米粒
35克青豆
半勺酱油
1根火腿肠
1个土鸡蛋
25克豆角
6克葱花
10克葵花籽油
半根黄瓜
做法：
准备好食材
洗好米，放点水，千万不能放多
切好并准备好食材，西红柿去蒂，底部划十字刀。
将食材放在大米上
放西红柿
加油、加盐、加十三香（口味重人士选择）
电饭煲按煮饭键
加入一个鲜生土鸡蛋焖
加少许葱花
用勺拌均匀即可享受美味
鱼羊合鲜汤
中国字挺有意思，当我们把鲜美作为菜肴的较高评价时，把“鲜”这个字拆开来看，他不是“鱼”和“羊”的组合吗？今天来做这么个汤菜，鱼羊合鲜汤。
用料：
2斤羊排
2条鲫鱼
2根玉米
2根胡萝卜
4根秋葵
适量香菜、枸杞、大枣、大葱
做法：
将羊排切成长5cm左右、鲫鱼去鳞去内脏洗净待用；
秋葵、胡萝卜、玉米、葱段同样切成5cm的段儿；
老姜切片、香菜切碎。
熬鱼汤。先将锅烧热，倒入食用油，放入姜片和葱段，将鲫鱼放油锅里两面翻煎后倒入清水，待锅内沸腾后转小火熬煮至汤白。
炖羊排。从鱼汤中捞出鲫鱼，用熬好的鱼汤炖汆过水的羊排。加入食用盐和姜片，用铸铁炖锅熬煮45分钟。
羊排炖好后，在羊排锅里再次放入先前熬煮过的鲫鱼，放入备好的蔬菜，秋葵、胡萝卜、玉米、枸杞、红枣，一起熬煮15分钟后就可以起锅上桌了。
蘸料。根据自己的口味喜好，我备了剁红椒、剁青椒和芝麻酱料。
老陕家常炸酱面
关中人有三大爱好：吃棍棍面，说闲话，骂人。
        这种生活环境跟关中的地理位置有很大的关系。关中平原，号称八百里秦川，这里土地肥沃，物产丰富，生产的小麦主要是红麦。这种麦子成熟期长，硬度大，做出来的面食劲道，吃起来有嚼头。再者，北方气候单调，相对来说蔬菜的种类比南方少了很多，所以就以面食为主，菜只是搭配，有了也可，无了也行。
        炸酱面，非是老北京独享，甚至可以让你瞬间想起了韩剧里的各种酱香。老陕爱吃面，面面俱到。酸辣咸，口味颇重。这炸酱面，食材简单、制作轻松，凭个人口味可淡可重，酱和面的组合，黑与白的交织，最搭的莫过于那一抹黄瓜丝，翠绿的点缀让你食欲大增，刺激味蕾……
用料：
1500克（三人量）面条
150g甜面酱
1根黄瓜
1根大葱
3瓣大蒜
适量生姜
1根火腿肠
2片豆腐干
3勺生抽
适量食用油
适量肉沫
做法：
准备食材。根据个人口味可适当加减配菜，本人不吃肥腻，所以选用的是精瘦肉剁碎成肉酱。
大蒜、生姜、大葱切碎码盘待用。
火腿肠切粒备用。
豆腐干切丁备用。
黄瓜切丝备用。
豆酱（葱伴侣）倒入容器内，加生抽稍微稀释一下，以免太稠。口味重的可适当的加一勺郫县豆瓣酱。
起锅加油（油不宜过多）。待油热后依次放入蒜沫、姜沫、葱沫爆炒，出香即可放入肉沫继续翻炒，待肉沫将熟时再倒入火腿粒、豆干丁中火翻炒，随后便可将稀释好的豆酱倒入锅中拌匀（嫌稠可以加两勺开水），中小火翻炒至酱料成型，加盖关火。
另起锅加水煮面。面条下过煮熟沥水捞出，夏天可以准备一小盆凉开水，面条煮熟后过一下凉开水，后面浇酱可以让面条更筋道、更易拌匀。不想过凉开水的要准备稍大一点的碗来拌面。面条沥水入碗后，浇上适量的炸酱，佐以黄瓜丝（亦可搭配小青菜）就算是制作完成了。
貌美如花～紫薯小餐包
面团里加紫薯是为了调色  也可以省略
加一点点肉松  丰富口感  也可以加芝士  我怕冷了不好吃 改成了肉松
配方一共出了15只
用料：
中种
220克牛奶
5克酵母
350克面包粉和全麦粉混合
主面团
1个鸡蛋
36克牛奶
110克全麦粉
30克白砂糖
2克酵母
45克黄油
100克紫薯
夹馅
300克紫薯
炼乳
肉松
做法：
上下火160  20分钟
超简单的红烧狮子头
休班在家，突然想吃狮子头了，于是不能停下来，动起来。
用料：
500克猪肉
半只莲藕
1个鸡蛋
少许淀粉
酌量生抽
酌量老抽
1勺料酒
适量盐
3瓣蒜
4瓣八角
少许花椒
¼块桂皮
4片香叶
少许干辣椒
做法：
先切出来葱段，姜片，然后用刀拍几下
把拍好的葱段，姜片，少许花椒粒放入碗中，倒入清水泡着，待用。
水可以稍微多点，最后也能用到。
五花肉要用4肥6瘦的，或者3肥7瘦的，瘦肉太多发柴，口感较差。
买来的肉先切成这种薄片，方便后一步加工用。
放入料理机搅碎，家里若没有绞肉机的可以用原始方法，用刀剁，就像剁馅子一样。
饺出来的肉馅不能太细，用手捻，有肉粒感即可。
饺好的肉馅倒入调料盆里做后期加工。
肉馅里加入一个鸡蛋，放入少许淀粉。接着用手给肉馅上劲，朝着一个方向打，每50下一个回合，打4个回合，每个回合打完，看一下肉馅的粘稠度，逐步往肉馅里加入一开始泡的花椒葱姜水，切记一次倒太多的水。
把准备好的莲藕切碎。
放入切碎的莲藕，秋天到了，也可放荸荠代替。
切一点姜碎，葱碎，放入肉馅盆里。
然后往肉馅里倒入少许生抽。然后根据个人口味放入食盐。放入所有材料以后，把盆里的食材搅拌均匀即可。
锅里放入宽油，油温烧至6成。
把肉馅团成圆球状，顺着锅边滑入油锅里。
放入所有肉丸，改小火炸制表皮金黄捞出控油。
    把大蒜切碎，想吃辣的再准备点辣椒段，少许花椒粒，八角，桂皮，香叶。
    炸完丸子的锅留点底油，油热后放入上述香料，炒香。然后放入少许蚝油，待蚝油炒开再倒入料酒。
      把炸好的丸子放入炒好的香料里。放入丸子以后再往锅里放入白开水，水里放少许食盐，冰糖，葱段。
    （还记得一开始泡的花椒葱姜水吗，这个时候可以一起倒进来了，不能浪费）
      给汤里放入适量老抽调下色。待水开后改小火煮45至50分钟。
到时间后，先把丸子捞出来，再把水里的料捞出来。
少许淀粉，给汤勾一个薄芡。芡汁快好的时候，淋入少许油，给汤汁提一下亮度。
这样一份丸子就好了，尽情享用吧。
超简单实用版炒鸡架
冬天想喝鸡汤
买整只鸡又吃不完
买了鸡架 
鸡架焯水去血沫
清水熬鸡汤
鸡架捞出
鸡汤加入胡椒粉和香菜沫
可以喝鸡汤啦😍😍
炒锅里加油
放入一小块火锅料(不吃辣的可不加)
加入糖 生抽 老抽 耗油 (少许盐和鸡精)
炒至浓稠酱
放入已经焯过水煮熟了的鸡架
翻炒裹酱上色出锅😍😍
用料：
20克糖
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
鸡架焯水去血沫
炒锅热油加入糖 生抽 老抽 耗油 少许盐和鸡精
放入鸡架翻炒出锅~
酒酿奶茶
朋友送了一桶自家制的酒酿，然后就想尽办法消耗掉，于是…
用料：
适量牛奶
适量酒酿
适量茶叶
适量白砂糖
做法：
茶叶一把，加水煮开，喜欢茶味浓的可以多放一点。
茶叶过滤，留下茶水，加入牛奶，煮开，加入白砂糖。
杯中舀一勺酒酿，喜欢味道重的可以多加一点，把奶茶倒入杯中，完成。
豆腐皮糯米卷-豆皮拿来卷饭吃，喷香软糯巨馋人！
没有白菜也能卷着吃，又煎又蒸，香死个人!
用料：
1~2张豆腐皮
1大碗熟糯米饭
适量鸡肉丁
适量胡萝卜丁
适量青豆
适量香菇丁
适量豆干丁
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量胡椒粉
适量蚝油
做法：
鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，盐和胡椒粉进行腌制。
锅中热油，依次加入胡萝卜丁，豆干粒，青豆粒和香菇丁进行翻炒。
再下入腌好的鸡胸肉炒断生，炒熟后再加入适量的老抽，生抽和蚝油进行调味。 关火，加入熟糯米饭搅拌均匀。
取一张豆腐皮，铺平后在一侧加入拌好的糯米饭。
卷一卷。
用刀切成小块。
平底锅中加少许油，放入糯米卷煎至两面金黄即可。
【健康三餐】香醋烤菜花
没吃过烤菜花之前，觉得一定是干干的不好吃。
其实呢，高温快烤，菜花会表面脆香，里面多汁软嫩、香甜。

单单抹上橄榄油、盐和黑胡椒就已经很好吃了，但是《The Food Lab》这本经典从不让人失望，这个香醋汁和松子、葡萄干、酸豆、蜂蜜的组合，把烤菜花提升到了一个新天地。

美味全靠多种食材的风味在嘴里组合时迸发出的新味道，一定要一口菜花、一颗醋浸泡过的葡萄干和松子，同时在嘴里咀嚼，体会这个组合的妙处。

我单尝这个香醋汁的时候真没觉得有什么特别，但是和烤好的菜花组合在一起的时候，就决定变为常做菜了。

十字花科的蔬菜容易胀气，烤软后再加上醋，就不用担心这个问题了。

下面表中食材的用量为书里原方子，我在做时减少了油的用量，大家根据自己口味酌情增减材料。

计量单位：标准烘焙量杯、量勺单位 
1杯：240ml 
1大勺：15ml 
半大勺：7.5ml 
1小勺：5ml 
1/2小勺：2.5ml 
1/4小勺：1.25ml 
1/8小勺：约 0.6ml 

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用料：
中等大小一颗菜花
3大勺+3大勺橄榄油
适量盐和黑胡椒
#酱汁部分
1大勺西班牙雪利醋（sherry vinegar）(见贴士1)
1大勺蜂蜜或枫糖浆
2大勺酸豆（capers）(见贴士2)
1/4杯，大约一把烤过的松子（pine nuts）
1/4杯，大约一把葡萄干
2大勺欧芹（可省略）
做法：
烤架放在烤箱中层，把烤盘铺上油纸防粘，放入到烤箱里。
连烤盘一起预热到500华氏度/260摄氏度。（见贴士4）
菜花切成块，切宽一些没关系，但是不要太厚，厚的不好烤透，废时间。大概不要超过2个手指头摞在一起的厚度。
把切好的菜花均匀地抹上3大勺橄榄油、盐和黑胡椒。
烤箱预热好后，戴上手套把烤盘拿出来，把菜花铺在烤盘上，戴好手套把烤盘放进去，总共烤20-25分钟，在第10分钟的时候把菜花翻一次面。
烤菜花的时候，可以准备酱汁。
把酱汁部分所有材料+剩下的3大勺橄榄油在小碗里混合均匀，备用。
这时，葡萄干会吸收香醋汁变软。
菜花烤到金棕色，变软后就可以拿出来了。放到盘子里，淋上香醋汁食用，尝尝味道，适当加盐和黑胡椒调味。
老干妈炒鸡丁
用料：
2块（约200克）鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
1大勺老干妈风味鸡酱
2大勺生抽
1小勺糖
1大勺料酒
1大勺生粉
2大勺花生油
适量水
少许盐
3片姜
2瓣蒜
1根葱
做法：
鸡胸肉切成1.5厘米大小的丁，用1大勺生抽，1小勺白糖，1大勺生粉，1大勺料酒拌匀后，再加入1大勺花生油拌匀，放入冰箱冷藏室腌30分钟以上。
黄瓜和胡萝卜切成丁。热油锅，炒鸡丁到变白后捞起备用。
热油锅，下姜葱蒜炒香，加入胡萝卜炒1-2分钟等胡萝卜开始软后，加入黄瓜炒匀。中途可加入少许开水。
加入鸡丁一起炒，再加入1大勺生抽和1大勺老干妈风味鸡酱炒匀。等鸡肉熟后，试一下味，酌情加入适量白糖和盐即可。
6寸巧克力慕斯蛋糕
奶油蛋糕抹面还没学顺手，还是做慕斯蛋糕简单些。有次看到厨友发的做冰激凌的方子然后就结合起来做了这个6寸慕斯蛋糕，哈哈，很好吃。总之还是要感谢做冰激凌方子的厨友😁😁。
用料：
200克奶油
30克（15克加入淡奶油，15克加入蛋黄）糖
60克牛奶
2个蛋黄
1片吉利丁
7克可可粉
淡奶油和蛋黄里各滴两滴醋或柠檬
6寸2片，片成1.5Cm厚度巧克力蛋糕胚
做法：
蛋黄加入15克糖和两滴醋手动（或电动）打蛋器搅拌至蛋黄稍微膨胀
牛奶加入可可粉边小火加热边搅拌均匀，待稍微冒泡的时候关火倒入蛋黄糊（一定要边搅拌边倒）。接着再开小火熬煮要不停搅拌，直到糊变粘稠关火。
加入提前泡好的吉利丁片（挤干水份）搅拌至融化，放一旁待用。（吉利丁片用冷水泡软）
淡奶油加入15克糖打发至还可以流动的状态就可以了。
加入牛奶可可蛋黄糊搅拌均匀后用打蛋器再稍稍转两圈结束。
这时候开始装模拉，一片蛋糕倒一半的奶油糊（我忘记拍照了），再放一片蛋糕然后倒入剩余的奶油糊，表面抹平放冰箱冷藏一夜。
好吃。表面撒上可可粉，吹风机沿着模具边缘吹一会儿后脱模，手残脱模差了一丢丢😂😂。切的时候切一刀刀就要抹干净一次。
爆炒牛肉末
又香又下饭…
用料：
牛肉末
大蒜
花椒
孜然
生姜末
老干妈
做法：
下油～放入辣椒老干妈蒜生姜～炒香后放入牛肉末～然后炒开后加稍许水～把其他的调料放进去煮开就可以了
胡萝卜小脆饼
宝贝女儿不爱吃胡萝卜，可胡萝卜营养太多了，借鉴了饼的做法，做出了这个。
用料：
面粉
两根胡萝卜
酌量花生油
做法：
把胡萝卜洗净去皮，搽成丝。
搽搽成丝的胡萝卜拿刀剁碎。
把碎萝卜放到细纱布里，用力挤压，挤出的汁单放。
干碎萝卜加入面粉揉辍，让萝卜碎均匀的掺在面里，加入胡萝卜汁开始和面，汁不够适量加凉开水。
面团我弄好后按照饺子皮的做法，把小面饼做成饺子皮大小，待用。
好了，开始用电饼铛做饼吧。小面饼做出来颜色金黄，第一口有点硬，不过越嚼越香。女儿吃了四个！
自家种的草莓做的草莓酱
自家种的草莓
用料：
500克草莓
200克细砂糖
15克柠檬汁
做法：
草莓用水冲洗干净，最好洗两次。
去蒂
去蒂后的样子
柠檬切成两半
挤出汁
柠檬汁加入草莓
再加入白糖
盖上保鲜膜放冷藏室腌渍24小时以上
腌渍24小时后的草莓，从冷藏室取出
放入厚底不锈钢锅煮沸
转移到沙拉碗中晾凉
再次放入冷藏室24小时以上，反复腌渍是为了让草莓里的果胶更好地析出。
从冷藏室取出腌渍好的草莓，沥出汁
汁煮费，至颜色变深，有微微焦糖味
加入草莓，大火煮沸，小火收汁
熬至草莓酱水分蒸发完毕，状态基本和浆糊一样，撇去浮沫。
果酱瓶放入烤箱100度烤两三分钟
装瓶
奥尔良烤鸡腿
用料：
只鸡腿
克奥尔良腌料
做法：
烤肉料撒到鸡腿上
然后烤肉料腌一下
然后放入烤箱准备烤制，中高火半小时
然后好吃的鸡腿出炉啦
家常红烧排骨
以前做的排骨都是蒸，吃腻了，这次新学了这个排骨，爱上这个味道了，一家人都喜欢吃，开心😁
用料：
1000克排骨
4个八角
2小块桂皮
1个草果
2小勺柱侯酱
2小勺耗油
少许酱油
少许白酒
3片姜
少许白芝麻
迷你的冰糖5小块冰糖
做法：
步骤1   排骨切块过水，过水后排骨捞起来沥干水。

放油把5小块冰糖小火炒融化。
然后放排骨炒，炒成黄色防水，然后加入生姜、八角、桂皮、草果、柱侯酱、耗油、酱油、白酒焖，水开了开中小火焖35分钟。（焖到还剩一点水的时候撒上白芝麻就可以装盘）
家常炖鱼
努力寻找与记录妈妈的味道
用料：
两条鱼
适量盐
适量姜丝
4瓣整蒜瓣，2瓣切碎蒜瓣
若干葱段
适量（干辣椒按个人口味）大料花椒（干辣椒）
2大勺（汤勺）料酒
3大勺白醋
3大勺酱油
1勺（上色）老抽
适量香菜
做法：
鱼身切斜口，抹盐腌制至少10分钟
热锅热油煎鱼，一面待煎到轻微晃动锅底可动，翻面继续煎，煎至金黄。
下葱段姜丝蒜瓣，大料花椒（干辣椒），炒香。
鱼身上烹白醋和料酒，盖盖稍微焖下。随后加入生抽和老抽，加水没过鱼身，盖盖烧开，转中小火炖制20分钟。（盐就不需要加了，会过咸）期间适当用汤汁浇下鱼身，可以的话小心翼翼的翻个面。鱼不怕炖，越炖越入味。炖个三四十分钟都没问题。
最后开盖收汤，加蒜末和香菜末。
咖喱土豆鸡块
搭配米饭，味道超赞的！
用料：
鸡肉
一大块土豆
半根胡萝卜
¼个洋葱
2块咖喱
勺料酒
淀粉
水
做法：
土豆，胡萝卜，洋葱切块，鸡肉切块加入料酒，淀粉腌制一会儿
锅里放油加入鸡肉，变白后盛出，锅里少许油依次把土豆，胡萝卜，葱头下锅煸炒一会儿，放入鸡肉一起翻炒，加入开水没过食材，大火煮开，小火煮至土豆可以捅破关火，加入咖喱块搅拌至咖喱块全部融化，开火不停翻炒（防止糊锅），汁粘稠就可以出锅了。
牛角面包
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
2克盐
1个全蛋
1个蛋黄液
15克奶粉
15克黄油
25克糖
少许黑芝麻
做法：
鸡蛋，糖，黄油，奶粉，盐倒入面粉里，酵母粉用30至40度温水溶化后倒入，开始揉面，
面团揉成表面光滑，不要怕使劲，一定要揉到位不然会直接影响面包的口感，这是我揉了大约15分钟的样子。揉好面盖上保鲜保放到温暖的地方醒发到2倍大
醒发2倍大小的状态
醒好的面，擀成长三角形状或水滴💧形，整成牛角🥐形状，盖上保鲜膜进行2次醒发，这里的步骤我又忘记拍照了😓
2次醒发大约20分钟，夏天10分钟就可以，
抹上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱175度预热5分钟后放进烤箱烤20分钟，具体烤箱时间根据自己烤箱的温度调整哦
这里记住放进烤箱后，等面包上色了，盖上锡纸，不然上面容易糊哦，我就忘记放了，烤出来有点糊了。
面包出炉，
🥐
🥐
🥐
酱烧整步鱼
用料：
100克熟猪油
500克净步鱼
25克熟猪肥膘肉
15克葱段
5克白糖
5克生姜
1.5克味精
15克豆瓣酱
25克湿淀粉
15克绍酒
15克酱油
做法：
将步鱼斩去嘴和尾，鱼身两侧各剞一刀，用酱油5克拌匀排齐，肥膘肉切丁，豆瓣酱剁细，姜切小圆片，大葱洗净切成段，炒锅置中火上，用油划锅后，下猪油75克至七成热（约150℃）时，把步鱼推入锅内，两面煎黄放入葱段10克、酱油10克和膘肉丁、姜块，加绍酒
豆瓣酱、白糖，加汤150克，约炆3分钟再加味精，用湿淀粉勾芡，沿锅淋猪油25克，转动炒锅大翻身，撒上葱段3克
出锅即成
家常葱花饼
老爸烙的葱花饼尤其好吃，于是学了配方来，以后就不用麻烦老爸了
用料：
适量面粉
适量开水
适量凉水
适量盐
适量油
适量葱花
少许花椒粉
少许芝麻
做法：
将面粉分成两半，一半用热水和面，另一半用凉水和面，最后将两部分面以一起和成一个软和的面团，醒发30-60分钟

PS: 面要尽量和软一点
将花椒用锅炒香（不放油），炒出香味后放凉并研磨成粉状备用
制作油酥：取少许面粉，适量盐，熟芝麻，花椒粉放入碗中混合，起锅烧油，油热后讲油倒入刚刚混合好的面粉中，搅拌均匀备用
取出醒发好的面团，揉均匀，分成均等的小剂子
将小剂子擀成圆形薄饼，将油酥均匀地抹在面饼上，由面饼的中心点切一条半径线出来，沿着半径边开始卷，卷成圆锥形状，并收口
将卷好的面饼擀成薄饼烙至金黄即可出锅
69-小杭椒炒土豆片
辣椒炒土豆 怎么炒怎么好吃，小辣椒富含维生素C适合多吃哦。
用料：
1个土豆
20个杭椒
做法：
土豆切片，小辣椒去柄洗净。
热锅烧油，把小辣椒平铺油爆一下，煎至表面微微起皮。
加入土豆片翻炒，扫入少许盐、酱油，加适量水盖过焖至水干，出锅即可食用。
出锅啦～^_^
肉夹馍的饼和肉
记录📝一下，方便自己下次制作，记性太差没办法👐😂
用料：
一斤五花肉
一小段大葱
一小块桂皮
2-3个八角
2小勺盐
5克冰糖
2勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
面团部分
400克中筋面粉
210克左右水
2克盐
适量涂面团用油
4－5克酵母
做法：
五花肉泡一下血水，下锅放几片姜片和适量料酒煮3分钟左右去掉血水接着拿出用温水冲洗洗干净
将洗干净的肉放入电压力锅加入姜片、大葱、八角、桂皮、冰糖、一勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、2小勺盐，水漫过肉即可，炖40分钟，我是炖40分钟在闷上几个小时这样肉更香
哈哈，肉炖好之后我还放了几个水煮蛋🥚进去一起闷，好吃😋
面包机里放入400克面粉中间挖个小洞加入4-5克酵母，2克盐放到旁边，加水稍微搅拌一下，接着交给面包机揉面发酵
发酵好后拿出来分成9份充分揉捏排气在揉成光滑的小面团，面团表面均匀的涂上油，接着放置10-15分钟
放置10-15分钟之后把面团擀成长条形
再将长条形对折一下
在卷成如图那样
最后一点面团要压在面团底下，防止散开
全部卷完🍥
接着把卷好的面团用擀面杖稍微擀薄擀大一点，就可以入锅了
不用加油放入锅里，小火煎2分钟左右，表面有点发黄即成，在放入烤箱150度烤5-8分钟左右（没有烤箱的话可以直接放锅里煎至两面焦黄）煎好的面团稍微会变蓬松饱满起来
超好吃的蛋挞做法
用料：
120克纯牛奶
2个鸡蛋
30克白糖
过滤网
9个蛋挞皮
做法：
把烤箱预热10分钟
调制蛋挞液  把两个鸡蛋白砂糖还有牛奶混合到一起然后用过滤网过滤4次这样做出来蛋挞液超细腻
调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮里
然后烤箱220度25分钟
香脆芝麻酥饼
此饼涉及到油酥，因此在做之前啰嗦几句。无论是酥饼还是蛋黄酥、中式酥皮，很重要的无非两点：
一、水油皮和油酥的软硬度一定要一致；
二、擀皮的时候一定要从中间向两边轻轻擀，这一步一定不能急，更不能错，否则就很可能破酥。

最后强调一点：水油皮完全不需要揉出手套膜，这不是做面包，不需要拉丝，那些说揉出手套膜的纯粹是噱头……
用料：
水油皮
220克低粉
75克植物油
100克清水
2克盐
油酥
150克低筋面粉
65克椰子油
装饰
适量白芝麻
少许鸡蛋液
做法：
首先做水油皮，低粉和盐混合。
水和油混合
将面粉揉成光滑柔软的面团，保鲜膜包好醒30分钟。
油酥部分的低粉中加入椰子油
用手掌慢慢按压揉搓，混合成油酥。这是非常重要的一个环节，依靠手的温度来调节油酥的软硬度。只有当油酥和水油皮的软硬度一致时，才能够保证不破酥。
揉好的油酥
将水油皮和油酥分别15等分，放入保鲜盒备用。注意：一定要保持面团的湿度，不然后面就会破酥。
取出一个水油皮压扁，放入一块油酥。
像包包子或者包汤圆一样包好，收口一定要捏紧。
收口朝上按扁
第一次擀成椭圆形薄片，一定要从中间向两边轻轻擀，千万不要随意乱擀。
第一次自上而下卷起，将15组全部包好，就可以进行下一步了。
第二次将卷好的面团擀长，注意⚠️这两次都无需擀太薄，否则最后一步容易破酥。
第二次卷起来
按扁擀成长方形
两头向中间进行3折
也可以先在中间撒一些椒盐，然后再折。
折好的饼批翻面，轻轻擀成长方形，大概5mm厚度。
此时预热烤箱，200度上下火。饼批刷上一层蛋液，粘上白芝麻。
烤12-15分钟，又香又酥的小烧饼就好了。趁热享用吧！
糖醋水面筋
一直很怀念在南京读书时在食堂吃过的面筋烧肉..来到深圳后,一直在寻找面筋的味道..直到有一天在超市发现了这种水面筋,立马开启下厨房搜索制作面筋的菜谱.. 以下是改良版本糖醋水面筋
用料：
210g水面筋
256g黄瓜
40g花生
2勺酱油
2勺白糖
2勺米醋
做法：
面筋切段状,用清水浸泡两小时左右
黄瓜削皮切块待用,花生洗净过油用微波炉炸酥脆待用
面筋和黄瓜分别用水焯一下
放油将面筋翻炒,之后放入黄瓜翻炒,放一点清水让面筋煮一下,最后放入花生米
倒入之前准备好的酸甜汁,翻炒片刻,放适量盐,出锅
花生糯米糍粑（软糯香甜）
就是嘴馋 没啥原因 我这卖的少 只有喜宴才有机会吃到 不如自己动手做！想吃就能吃！😌😌😌
用料：
300克糯米
50克白砂糖
一丢（炒花生用）油
一碗（普通吃饭的碗）花生
1汤勺（打汤的那种）芝麻
不喜的适量➖一点（太少不好吃）喜糖的可多➕糖
做法：
首先 请打开你的追剧app 挑选喜欢看的剧 准备好舒服的坐垫 就差不多了。🤔🤔🤔
①提前把糯米放水里泡一晚上备用②第二天早上把糯米放下去蒸 和平时蒸饭一样 但是 水不要多 刚好莫过糯米 太多会很稀③蒸熟后装碗里 准备擀面杖（有条件的有特殊工具更好用）。
开始吧 边看剧变敲打 就不会觉得太累了 时间过的快 效率高。
大概这样子 无明显米粒 都搅搅搅一起久ok了。
放一丢油 花生小火慢炒 这真的是技术活 炒熟 用嘴巴尝 放凉就脆了 再用机器搅搅搅成碎碎。
芝麻也炒一下 装盘芝麻➕花生➕糖搅搅搅。
糯米装在裱花袋里挤 喜欢大的口子✂大点 我剪的是小口 沾的更多料😁😁😁 挤一点 剪刀剪一下 在把剪刀沾料 这样才不会粘。（这里的料很细 是我后面又打了一遍 我自己弄了粗的和细的料 你们随意）完成！沾均匀就可以吃了。
兵鸽美容紫薯红枣粥
紫薯颜色漂亮，营养价值也很丰富，含有除普通番薯有的营养外还有花青素如果在搭上红枣（兵鸽和田骏枣），是一道很好的美容养颜排毒的粥，大人跟宝宝都非常不错的，我拿一个煮粥给宝宝吃，她非常的喜欢，除了粥的颜色让人赏心悦目外，口感也是非常软绵 
的呢，宝宝一会就可以把一碗粥吃完，老公还说让我下次再多买点红枣（兵鸽和田骏枣）呢。
用料：
100克紫薯
适量红枣（兵鸽和田骏枣）
100克剩米饭
做法：
准备一碗剩米饭和一根紫薯
紫薯去皮后切大块。
把剩米饭倒入电压力锅中。
把切块的紫薯倒入锅中
加入几粒大红枣入锅中
加入适量的水
盖上压力锅接通煮粥键，煮熟即可。
茄子面 挂面也好吃，简单易上手
最近好爱吃茄子面，连着两天午饭都是它。
一口茄子口齿留香啊，搭配番茄，酸酸香香😍
下次我拍好看点的碗景😋
用料：
1个线茄
克盐
2勺生抽
1个西红柿
半根大葱
适量青菜
适量挂面
做法：
准备好食材，这些就足够啦。
线茄洗净，掰成小段，用于拌面，均匀撒上面粉，也可加入一点淀粉。
热锅热油，油稍微多点，不然容易粘锅。放入葱段炒香后，放入裹上面粉的茄子，先不要翻动，防止面粉脱落，三十秒左右，轻轻翻动。
炒至不再有干面粉时，放入两到三勺的生抽（小汤勺），翻炒均匀后盛出。不要炒的太过太熟，一会还需要下锅煮呢。
锅内加入一点油，切西红柿（我直接在手上切西红柿，切到锅里，防止汁漏掉哈哈哈，但是小心手啊），翻炒几下加水。
大火烧开后，倒入炒好的茄子。再次烧开后下挂面，这个茄子配挂面也非常好吃，可能我爱挂面，葱油面我也是挂面😂
水滚个四次后加入适量的盐，一点耗油，再加入自己喜欢的青菜，再次烧开后，焖两分钟就可以吃啦！
茄子好香
lunch box 牛肉吐司煎饺
这是没有饺子皮又想吃饺子的替代方法，或者想换个口味，了解下煎蛋吐司包上饺子馅儿什么感觉……总之很特别。只要馅料好吃，怎么做都行。

兼具淀粉、蛋白质和维生素的组合，可以作为午餐便当的百变形式之三了。

https://www.xiachufang.com/recipe/104275769/
这是牛肉馅儿的做法
用料：
1碗牛肉甜玉米馅儿
1只鸡蛋
n片切片白面包
适量油
做法：
先把拌好的肉馅儿炒熟备用
用宽口玻璃杯把切片面包压出一个圆形，如果圆形拿不下来，反面再用力压一下，用擀面杖把圆形面包擀薄一些。我没有擀面杖直接拿这个玻璃杯滚一滚。
把炒熟的肉馅儿包进去，用手轻轻捏一下边缘，叉子按压一圈封口。
平底锅抹一丢丢油，把做好的饺子放在蛋液里滚一圈，用平底锅稍稍煎一下。
煎至两面金黄就可以出锅了。焦一点就香脆一点，不喜欢焦的稍微变色就翻面。
全部吃光光。
花蛤豆腐汤
以前在家的时候，爸爸特别喜欢喝，妈妈经常做。
用料：
半斤花蛤
1块豆腐
10克盐
1勺鸡精
2片姜片
做法：
水烧开，下入豆腐、花蛤还有姜片。待花蛤煮开，加适量盐，鸡精。
最后加点葱花和少许油即可
味道十分鲜美。
奥尔良烤肉味薯条
用料：
土豆
盐
COOK100新奥尔良烤肉料
做法：
土豆两只去皮，如有发芽需要深挖芽眼。
切成8毫米左右粗细的薯条，用盐水灼至八成熟。
沥干水分，用奥尔良烤肉料腌拌均匀，入冰箱冷冻。
烤箱250度预热5分钟，调上下火温度180度，烤制一小时。或者坐油锅，烧至油温六成热，中小火下锅炸三分钟。沥净油，或用厨房纸吸干油。
装盘即食，无需蘸料。
清新百香果蛋糕卷
减糖减油配方，百香果酸酸甜甜，中和了奶油的油腻，蛋糕卷添加了香草籽，松软不开裂，正卷完美。这款最适合不喜甜的盆友们。
用料：
克牛奶65
克细砂糖35
个百香果2
克奶油200
克低筋面粉
个蛋黄4
克玉米油35
做法：
简单步骤：玉米油加牛奶搅拌，加入面粉，蛋黄。蛋白加糖打发湿性。190度，15分钟，最后两分钟加热风。
蛋黄里加了香草籽。
奶油加十克糖和百香果打发。
口感清新的卷卷
仔姜焗烤鸡翅
今天来个懒人零厨艺的鸡翅，简单省事，不动火，直接用微波炉，一点不比外面鸡翅差，试试呗您！
用料：
小干辣椒
鸡翅
仔姜
橄榄油
香葱
大蒜片
大料
小茴香
蜜汁烤肉腌料粉
西班牙橄榄油
做法：
微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净
锅底倒入少许西班牙橄榄油
码上仔姜片
将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍（不同品牌的调料根据说明书调制）腌制约2小时
将腌渍好的鸡翅码放在锅内
盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟
鸡翅打好，开盖就是这个样子，出锅即可
花蚬子小白菜豆腐汤
用料：
一小块豆腐
半斤小白菜
一斤花蚬子
适量盐
适量糖
2片姜
2小段葱
可放可不放胡椒粉
做法：
小白菜花蚬子洗净，豆腐切厚片备用
花蚬子凉水下锅放足量的水放葱姜煮熟
（开口即可时间久了会煮老）
蚬子捞出备用
煮蚬子的汤倒入另一个锅里，剩最底下的渣子丢掉
开火把豆腐放进汤里煮，烧开后再煮几分钟
放入小白菜
放盐，蚬子汤本身有咸味，所以盐要根据口味适量
放糖，一小撮就好，提鲜
胡椒粉，放不放随意
开锅后把蚬子重新倒进锅里
出锅
齐活 开吃
咸蛋黄嫩骨鸡大拌菜
用料：
三块凤祥咸蛋黄嫩骨鸡
适量自己喜欢的可生食蔬菜
1勺耗油
1勺米醋
1勺蜂蜜
1克食盐
半勺香油
适量黑胡椒粉
做法：
准备食材，蔬菜可根据自己喜欢的随意添加。鸡肉需要放入烤箱，烤7至8分钟。
黄瓜切片。
胡萝卜切片。
珍珠西红柿对半切开。
西生菜手撕即可，一起放入盆中。
加入一勺耗油。
一勺蜂蜜。
一勺米醋。
约一克食盐。
半勺香油。
撕入鸡肉。
撒入适量黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
本来想做面窝的结果失败成了饼子
本来早上做油条，老公说也可以做面窝，晚点一起做了，结果没有工具失败了。
用料：
80克黄豆
240克大米
10克生姜
6克盐
5克黑芝麻
4根小葱
2勺黑胡椒
做法：
晚上开始把1份黄豆，3份米洗好，开始泡。
这是早上起来泡好的米和黄豆。
加上生姜打成糊糊
倒入碗里给盐，小葱，黑芝麻，黑胡椒，一起搅拌。
搅拌均匀。
成功了一个面窝
没有工具做不好，不会脱模。
只好做成了芝麻香葱饼，味道非常好。
【转角】湘式醋泡木耳
【转角】系列第四道。
第一味：湘式醋泡木耳。
用料：
20g干木耳
10g蒜子
12g小米椒
60ml蒸鱼豉油
10ml生抽
10ml陈醋
1小时冷藏腌制
做法：
干木耳泡发。
期间蒜子切片，小米椒切粒备用。
泡发后的木耳冲洗干净，然后焯水，过凉白开。
加入蒜片，辣椒粒，蒸鱼豉油，生抽，陈醋，搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制1小时即可。
下饭菜-麻辣小土豆
不放麻辣鲜，放香其酱也行
用料：
个小土豆
勺孜然粉
麻辣鲜或香其酱
克葱花
香菜
勺生抽
瓣大蒜
做法：
土豆切块，焯熟
挂面，放调料炒
豆沙面包卷
用料：
克高筋面粉
克酵母
克细砂糖
克盐
个鸡蛋
克牛奶
克豆沙
克豆沙馅
克水
克面
克芝麻
做法：
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
鲜香饱满的鲜肉云吞
用料：
330g云吞皮
400g猪肉糜
1个鸡蛋
8片姜
一段大葱白，两片大葱叶大葱
1勺蚝油
1.5勺生抽
些许盐
瓶装抖4下胡椒粉
些许食用油
做法：
将肉糜倒到碗里，加入姜末、大葱叶末、大葱白末。
加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉。
搅拌开之后加入鸡蛋，继续搅拌成肉糊状，静置10分钟入味。
准备好云吞皮，开始包云吞。
粒粒饱满，可以准备开煮了。
晚上煮起来当晚饭吃，为了确保蔬菜摄入，我加入花菜跟杏鲍菇，一起煮汤，好吃。
豆浆奶酪蛋糕
转自黑川渝子的《小小奶酪蛋糕书》突然想试试这个了
用料：
45g奶油奶酪
100ml豆浆
25g砂糖
1个蛋黄
1大匙低筋面粉
2片蜂蜜蛋糕
适量黄豆粉
做法：
将奶油奶酪放置室温回暖备用。
将蛋黄和砂糖放进盆里，用打蛋器搅拌均匀，然后撒进低筋面粉继续搅拌均匀。接着分几次将煮到即将沸腾的豆浆慢慢加入，在换到锅里中火煮（a），用木质制刮刀继续搅拌，直到变得浓稠后，再放到冰水上，让它冷却。
将奶油奶酪放进盆里，用橡皮刮刀搅拌至滑顺后，分次加入2继续搅拌均匀。
将切薄片的蜂蜜蛋糕铺在烤模里，再将3倒进去（b），然后放进冰箱冷藏1小时后，拿出来撒上黄豆粉稍微装饰即可。
宝宝们喜欢的咖喱鸡肉饭
小贝放假了，每天的午餐是我的必备品，让她吃的开心健康是我的宗旨。
用料：
3个（中不溜个）土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
3条鸡小胸
4块（原味）咖喱块
1小匙盐
做法：
鸡肉切丁，土豆、洋葱、胡萝卜均切成小丁备用
锅中倒入一汤匙油，煸炒鸡肉至变色，倒入蔬菜继续煸炒，加一小匙盐，再加入两大碗水，炖至所有食材变的软烂
加入咖喱块，大火收至汤汁浓稠，关火。
盛米饭，可盛至容器压实，做出喜欢的造型，淋上咖喱鸡肉的汤汁，盛上蔬菜鸡肉，大功告成。
【经典改良】奶油虾仁蘑菇意面
一是因为自己很馋，看到抖音里的这道菜，觉得特别有食欲；二是去一家评价很好的西餐厅吃，也没觉得有多惊艳；三是自己太饿了，冰箱里料足，干脆自己上手。
本来还有牛奶和面粉，罗勒粉等意大利调味料，手边没有，就都没有加。
用料：
50克虾仁
100克奶油
5-6瓣蒜
适量黑胡椒
一小把意大利面
1.5杏鲍菇
1/4个洋葱
一小块黄油
一点料酒
少许帕玛森奶酪
做法：
烧水，加盐，煮面，8分钟
洋葱切细条，蒜拍一下，切片，杏鲍菇切条。
锅里加橄榄油，炒蒜片，出香味；放洋葱变软，放入杏鲍菇或者其他喜欢的蘑菇，炒到蘑菇出水，放入虾仁，翻炒变色。这里可以烹一点料酒或者白葡萄酒。
放入一块黄油，融化后，加入淡奶油，少许面汤，一起煮。煮开后放入煮好的面条，加入两块家里剩的黑松露奶酪。再翻炒一下，如果干就加面汤。
放入盐、黑胡椒碎、香料等来调味，煮的有些粘稠的就好了。盛到盘子里后，帕玛森奶酪用切丝器磨成碎在上面。好了，开吃。
味道浓郁，太好吃了，一下子就被喂饱了。
藕盒
好久没吃了，儿子都想念了，当妈的当然要做啦。
用料：
一节藕
猪肉馅
适量猪肉
一根葱
一小块姜
适量味极鲜
少许料酒
适量盐
少许白砂糖
少许胡椒粉
面糊:
适量面粉
一只鸡蛋
适量水
少许植物油
做法：
莲藕洗干净去皮，直接用削皮刀就行，去掉两端，留中间粗细均匀的部分，第一刀下去别切到底，留一点连着，第二刀切到底，就得到上图那样的藕夹了
葱姜和肉一起剁成肉泥，中间粘刀不好剁的时候，可以加几次生抽，每次少许
肉馅剁好了
剁好的肉馅很有粘性，不会是散的
肉馅放盆里再加入适量味极鲜，盐，少许胡椒粉，料酒和糖，搅拌均匀备用，拌好的肉馅闻起来很香的
开始包藕盒吧，去适量肉馅放两藕片中间，稍微用力夹好即可
这是包好的藕盒
调面糊，一个鸡蛋，一大把面粉，一撮盐，适量水，水慢慢加
调好的面糊是这个状态
平底锅烧热，涂上一层油，将藕盒在面糊里滚一圈放到平底锅中
煎到底部定形翻面
要盖锅盖，中间翻面几次，直到两面金黄熟透就可以啦
香喷喷的，儿子很喜欢吃哦
冻葡萄
葡萄洗干净，放进冷冻室，冻个两个小时就可以了，这是无意间造成的，本来是像让它凉凉结果忘了，不过味道不错，很适合夏天想吃冰激凌的小伙伴，纯天热，木有添加剂，哈哈哈哈
用料：
不限葡萄
做法：
葡萄洗干净放进冰箱
贝果面包
贝果面包，一种形似甜甜圈的圆形面包，主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治，夹入生菜、牛油果泥、鸡胸肉等等食材，别有一番风味。
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
140克水
5克糖
5克黄油
6克盐
#糖水
70克白糖
1000克水
做法：
除黄油外的食材倒入厨师机。
低速搅拌至无面粉，改中速搅拌。
面团表面光滑后加入黄油继续中速揉面。
直至拉出手套膜，预计时间15分钟左右。
面团整理光滑静置3分钟。
分成5个剂子，揉圆后盖保鲜膜松弛十分钟。
利用这段时间把奶油奶酪加少许砂糖搅打至顺滑。（做原味贝果可以不放奶酪馅）
松弛好的剂子擀成长条状。
转90度翻面擀成椭圆片，抹上奶酪馅（不宜过多）。
上下分别折叠至三分之一的位置，按压过程中注意排干净内部空气。
中间对折后捏紧连接处。
搓成长条，一端擀开。
另一端弯过来，用擀开的部分包住，捏紧，形成一个环形。
30度发酵30分钟。
1000g水加入70g白糖，烧开后转最小火，发酵好饿贝果面胚放入水中煮，每一面都是30秒。
烤箱预热200度，至少预热十分钟。煮好的贝果面胚捞出沥干水分后放入烤盘。
放入烤箱上下火200度烘烤20分钟。
颜色金黄，口感劲道的贝果就做好啦。
略带咸味，低糖低脂，对健康很有好处的哦。
可以放入自己喜欢的食材做成三明治。
还可以做成全麦，表面有芝麻的，根据每个人的喜好自己DIY吧。
韩式炖猪颈骨
翻译的  作者：Seonkyoung Longest!
用料：
15片大白菜叶子
2.5-1磅猪颈骨或是肋骨
2-1磅（去皮切块）土豆
⅓ cup野芝麻
调味包
1片月桂叶
4-5片姜片
2根分别切成2块葱
一头蒜约10-12个 切成两半大蒜
半个 这半个切成两半中等大小的洋葱
1汤匙黑胡椒籽（粒）
准备肉汤调料
1/3杯米酒
2汤匙韩国发酵大豆酱
10杯冷水
酱汁
½杯红辣椒粉
2汤匙韩国发酵大豆酱
3汤匙韩式鱼露
¼杯野芝麻粉
2汤匙（约6至8瓣大蒜）切碎的大蒜
¼ 茶匙黑胡椒粉
3汤匙猪颈骨汤
装饰用
一把紫苏叶野芝麻叶（可用韭菜或是蒜苗代替）
一撮金针菇
剩余少量野生芝麻粉
2-3根切片香葱
1个切片墨西哥辣椒或是墨西哥烟熏辣椒
可选可不选炒饭
一杯米饭
一根切好香葱
¼杯切碎的泡菜
适量韩国烤海苔碎
1茶匙芝麻
1汤匙芝麻油
做法：
将白菜叶洗净，放入加入盐的沸水中汆一下，大约需要2分钟，看到白菜叶变软即可
将烫好的白菜叶捞出，放在框子里沥水。
将猪颈骨放入水原烫白菜用的沸水中，等水再次煮开（约5-8分钟）捞出猪颈骨用冷水清洗去血沫
在煮猪颈骨的同时，取一干净平底锅，加入野芝麻种子炒香，大约需要2-3分钟。
将炒好的芝麻种子取出，用研磨机或是手动研磨器，磨碎待用。
找一干净的白细纱布，将上述调料包中需要的材料用布仔细包好。
取一个大的厚底锅，加入调料包，烫过的猪颈骨，以及上述列表中的肉汤材料。大火煮开小火慢煮1小时30分钟。
煮颈骨的同时，将上述列表中酱汁中所提到的材料加入到一个万种混合好。
将烫过的大白菜叶，每片用刀切成4-5片放入碗中，加入1/3自己在步骤8中调配好的酱汁。拌匀
在颈骨煮过1小时30分钟后，取出香料包，加入准备好的土豆，烫好的白菜，以及剩下的酱汁。拌匀煮20-30分钟待土豆煮熟。期间偶尔搅拌一下
那么从现在开始你可以尽情的享受你的胫骨汤，配上一碗米饭，和其它你喜欢的任何小菜或是作为韩国餐厅的主菜只要你喜欢。
取一个宽边的平地高，加入猪颈骨汤，到锅体的约3/4处，在颈骨汤上面抓一把紫苏跟野芝麻叶，然后放金针菇，跟切好片的香葱叶跟辣椒以及剩下的野芝麻粉。如果是餐厅可以用卡式炉配锅上桌。
将上述步骤中的材料加热至中沸点，然后将热量降低至中低温，开始用勺子搅拌，将所有的装饰混合到汤中，你就可以开始吃了！
做好后可以直接搭配米饭，或是留出部分汤可以用来炒米饭
将上述列表中的炒饭材料加入到一个碗中。
将步骤15中盛好的所有材料倒入留下的锅底中
开中火拌炒
将米饭，各种配料跟汤底炒拌均匀后盛出享用。