xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
醇香玉米饮（九阳豆浆机版）
玉米汁清香可口，营养美味。
但是外面店里买的玉米汁要么太甜了，要么就是清汤寡水一般不合口味，还是自己做的纯正放心好喝。

我最初做玉米汁是为了给宝宝喝的，当然现在也是为她而做哒😊 自己做的玉米汁材料看得见，喝的安全放心。在这里记录一下。
用料：
1根或2根甜玉米
5克小米
5克糯米
5克大米
100ml（也可不用）纯牛奶
至少800ml纯净水
1台九阳豆浆机
做法：
食材合影
关键食材👇
甜玉米！甜玉米！甜玉米！甜到你心里😁

喜欢成品味道更甜的可以准备白砂糖;
✨用2根甜玉米味道更香浓哦。

个人喜欢甜玉米天然的甜味，从不另外加糖。  至于3种米的多少也不用这么精确，我想表达的就是少许就可以啦，千万不要放多了，太多的话怕糊掉了。


1.将玉米粒、淘好的3种米、纯牛奶倒入豆浆机中，再加水至豆浆机上下水位刻度线之间即可。（我家豆浆机制浆量1300-1500ml，所以加水约800ml）

2.盖好机器，选择“五谷豆浆”键，启动。等待约30分钟，豆浆机发出“滴~滴~滴~”声响后就熟啦。

3.将玉米汁过滤
这是过滤之后的玉米汁
稍微冷却后再喝哦，小心烫~
按照上述用料，成品是满满的3杯~
没入镜的那杯先给闺女喝了😁
👆这是只放了一根玉米的玉米汁
👆这是放了2根玉米的玉米汁
颜色更漂亮，味道更香浓~
🌈菠菜炒鸡蛋
在东北秋天的菠菜吃起来是微甜的 
可以蘸酱生吃 、焯水后蘸酱吃 、做汤 、炒着吃、凉拌、做馅料等各种吃法 …
用料：
1颗爱心💗
4个鸡蛋
1把菠菜
适量小葱
适量食用油
半勺盐
做法：
准备好食材洗干净…
锅中放入适量的水烧开，加入盐、菠菜，菠菜焯至变生（颜色翠绿色）捞出过冷水，完全变冷后攥出水份切几刀 ，不用切碎（切几刀是为了吃的时候不好夹，避免菠菜结团 ）。
菠菜焯好水切好后、鸡蛋打散 、葱切末……
锅中加入适量的油，油温8层热下入鸡蛋液，鸡蛋炒熟后盛出备用 ……
盛出鸡蛋后转小火加入葱花（喜欢吃油大的这一步可以加入少许油），葱花爆香以后加入菠菜炒出水份……
炒好菠菜后加入鸡蛋 、盐大火翻炒均居即可出锅啦……
OK 成品来了 😋

你xio废啦吗？
青汁酸奶减肥法
去逛街偶遇到多年未见的小学同学，感觉比以前瘦了好多。后来我们聚餐，大家都问她是怎么瘦下来并保持身材的，她说，她是接触了青汁以后便开始了瘦瘦瘦模式。所以我想要分享给大家这个方法，真实有效我最近也在喝，瘦了5斤并不反弹才决定发出来的。
用料：
一盒酸奶
一条蚂蚁农场青汁
若干喜欢的水果
做法：
准备一盒酸奶倒入事先准备好的杯子中。
取出一条事先准备好的青汁粉，备用。
直接倒入杯子中，搅拌均匀就可以食用了，是不是看着很有食欲呢？关键是还能边吃边瘦哦！
中国特色小吃—茶叶蛋
茶叶蛋是中国的特色小吃，不论是佐餐还是零食都是很不错的选择，而且容易存放，很方便哦！
用料：
5个鸡蛋
5克花茶
10粒花椒
1小块桂皮
10粒小茴香
2个大料
2片香叶
10毫升老抽
1500毫升水
做法：
鸡蛋用清水洗净备用；
锅内倒水，放入调料和鸡蛋；
启动【手动】功能，开锅后，调节至中火，定时7分钟；
待烹饪结束后，捞出鸡蛋，轻轻将蛋壳敲碎；
将敲碎的鸡蛋继续放回汤中浸泡，4小时后即可食用。
洋葱拌木耳
用料：
6朵木耳
半个洋葱
个干辣椒
一勺生抽
少许勺香油
个青辣椒一个
做法：
先将洋葱切成细丝，泡好的木耳放在大点的容器里。四成热的油炸花椒，炸至金黄色捞出，将炸完花椒的热油倒在木耳上，跟据自己的口味，放入盐，生抽，醋，拌匀即可。
排骨藕汤
给我自己备忘用的
用料：
排骨
藕
葱
姜
蒜
八角
盐
糖
做法：
排骨泡除血水。
用姜皮煮开水，焯水。
切蒜片、姜片、蒜块、姜块、葱段。
切藕块。
适量油，爆香蒜片、姜片、葱段、八角，炒香排骨，加水煮沸。
煮沸的排骨和汤倒入慢炖锅（可丢掉大料）。
倒入藕块。
倒入蒜块、姜块、葱段、八角。
加一点点糖。
用慢炖锅炖6小时左右。
最后一小时加一点点盐。
鲍鱼粉丝蒸鱿鱼
嫩烤箱功能真的啥都行，现在蒸菜全部交给烤箱了。小主最爱的鱿鱼，加上粉丝在底吸汁，鲜！
用料：
6只鲍鱼
1把粉丝
2条鱿鱼
4瓣蒜
适量油、酱油、糖
做法：
鱿鱼让商家处理好
鲍鱼洗擦干净
粉丝用水泡软
鱿鱼清洗干净，用剪刀剪段但不要剪断，如图
粉丝平铺在碟子上
码上鱿鱼和鲍鱼（鱿鱼须塞入鱿鱼圈里）
入烤箱蒸汽功能100度9分钟
在蒸鱿鱼的同时，锅里放入宽油、蒜蓉、酱油、糖煮成蒜汁
把蒜汁均匀淋入蒸好的鱿鱼粉丝上即可
成品
近境
田螺姑娘的虾汤泡饭
非原创，搬自田螺姑娘的公众号 see “田螺姑娘hhhaze”
用料：
海白虾或基围虾15只，尽量选虾头部分黄多的、虾头和虾身衔接紧密不像脱臼了的、虾肉饱满有弹性的；
红萝卜1根，个头大的半根就够了；
中等大小的紫洋葱半颗；
香芹大约2小簇，留出1、2根切成香芹碎，其他的切段备用；
大蒜2、3瓣；
盐1-1.5茶匙
无盐黄油15g
做法：
洋葱切大片，红萝卜切滚刀块，香芹切段，蒜瓣拍碎。黄油块放进不粘锅，中火烧化它。先炒洋葱、红萝卜和虾头虾壳。虾背上深深地剖上一刀，去掉虾线。
2. 煮汤

黄油块放进不粘锅，中火烧化它。先炒洋葱、红萝卜和虾头虾壳。再炒蒜头和香芹段。中火慢炒，要炒香。炒到洋葱和虾的汤汁有一点点粘锅底的感觉，香气愈发地浓烈。在这个当口，加入大约800ml的清水，加盐。大火烧开，小火慢煮，煮上15分钟，让蔬菜的香味和虾壳的鲜味煮到水里。
3. 煮虾

掐掐表，在第二步快煮好的时候，烧上一锅水，水里加1茶匙盐（分量外）。水沸后放入虾仁，保持大火，把虾仁用筷子拨拨开，煮上30~40秒就可以了，不要煮老。
4. 打汤底
在准备打汤底之前，尝一口汤汁的咸度，如果觉得有些淡，一定要在这个时候再加一点点盐。打汤底的过程里，盐还来得及融化。咸度是鲜味的催化剂，咸度够了，汤底的鲜味才能彻底释放出来。

不粘锅里连汤带水的所有材料全部倒入搅拌机里，连虾壳虾头也统统倒进去。打碎之后过滤：滤好的汤汁淋到虾仁上，这碗汤就可以上桌了吃饭的时候呀，我先在盛了米饭的碗里撒一把香芹末，再舀几勺汤~
唯一的缺憾是，在各家餐厅吃到的龙虾汤泡饭颜色会更红一些，但我用的大虾虾黄有点少，颜色就没有那么美丽啦。不过如果家里备有西班牙海鲜饭会用到的香料「藏红花」，也可以扔一小撮帮助上色。
南瓜粥
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化,尤其适宜6～9个月婴儿食用 另外也适宜肠胃不适者及中老年者食用
用料：
80克)小米
250克南瓜
20克枸杞子
1/2朵银耳
适量水
适量蜂蜜
做法：
准备材料：南瓜削皮切块，小米浸泡
银耳用水浸泡，然后去掉硬的蒂部
南瓜、小米、银耳、枸杞子一起放进电饭煲里
加入清水，按下电饭煲的功能键，在煮粥过程中要多搅拌几次
煲好粥后可以根据口味放入少许蜂蜜
西式烤肋眼牛排
来到美国后，在S小哥的带领下，开始尝试各种牛肉。美国的牛肉质量价位都是不错的，西式店里的牛排偶尔吃一顿还可以，经常吃就不是我等穷学生能消费得起了。所以，我俩开始搜罗各种美国超市的最新折扣，总能以最好的价格买到最心仪的牛肉。其中，肋眼牛排（rib eye)是我俩最钟情的一款，肥瘦相夹，用来炒牛肉或者做烤牛排都是很不错的选择。我非常喜欢吃烤牛排，表面焦脆，内里鲜嫩多汁。今天，我来跟大家分享S小哥的西式烤牛排。
用料：
2块牛排
1-2勺黑胡椒粉
半勺盐
1勺橄榄油或植物油
4-5瓣大蒜
做法：
生活在洛杉矶，Ralph’s or sprouts 美国超市是我们两经常光顾的地方。他们有weekly ad会告诉我们本周有何折扣，例如水果和肉都是他们折扣很大的项目。去之前认真看一下广告，以防白走一趟。如上所示，正常这个牛肉要15$一磅，折扣完才6$一磅，肉非常的新鲜，而且都是切好的牛排style。遇到好的折扣，我们会买一大批，储存在冰箱冷冻层，也很新鲜。
将上述配料混合均匀（盐，黑胡椒粉，大蒜切成末和油混合），再均匀的涂抹在牛排两边，放置保鲜袋里封好，放入冰箱冷藏腌制过夜。
第二天，正式做之前将腌制好的牛排常温放置半小时至一小时，让牛排回温。
平底锅烧热，放点油，将准备好的牛排放入平底锅中，两面煎制，每面各煎1.5分钟，至肉表面呈焦黄状（煎牛排时不要洗去任何东西，蒜会非常香，融入牛排中。这一步很关键，可以锁住牛排水分，是牛排鲜嫩多汁的主要原因）。
烤箱预热至450F。烤盘铺上锡箔纸，将肉放置锡箔纸上，烤箱设置不同时间至牛排不同程度如下：1. 若想肉中间带红（也就是六分熟左右），烤8分钟。这个时间段的牛排肉嫩多汁，但是会有点腥。2. 若想更熟一点（也就是八分熟左右），烤16分钟。这个时间段的牛排偏硬一点，但是仍然很嫩。
时间到后，从烤箱拿出牛排，让牛排休息5分钟（这一步主要是让汁收缩，防止后面切牛排时汁不外流）。牛排休息完就可以开吃了。
这是六分熟的成品。
这是八分熟的成品。
粉蒸排骨
爸爸最爱的菜
用料：
500克大排，排骨{就是肉多的排骨}
根据肉的多少蒸肉米粉
四五个葱头
四瓣瓣大蒜
两个小米椒
三勺，具体根据肉多少料酒
三勺，和料酒一样生抽
一点点葱花
做法：
把市场买来的排骨洗净
(一定要早上新鲜的排骨，冷冻或者下午的排骨就不要做这道菜了)
可以用淘米水洗，洗得更干净
洗净的排骨 放料酒、生抽、大蒜、葱头、姜片、小米椒、盐拌匀腌制十五分钟
十五分钟过后，就倒入蒸肉米粉
(市场上就有卖，方便一点，我就不自己打米粉了)


上蒸锅蒸15分钟
大火水烧开，然后水开后火可以小一点
蒸十分钟左右的时候，揭开锅盖，然后朝排骨里撒点水，用筷子戳戳，这样方便米粉和排骨都容易熟透
最后火关了以后再闷几分钟撒上葱花就可以吃啦
简简单单的一道青椒酿肉，让你品尝出家的温馨感觉！

这道青椒酿肉吃吃味道很好，青椒加入肉馅煎出来有点辣味，简简单单的一道青椒酿肉，朋友们不仿试一试！
用料：
辣椒二个、猪肉、生粉、生姜、蒜子；【调料]】 
盐、生抽、耗油、五香粉、料酒、少许白糖；



做法：
准备食材，猪肉、青椒
先把青椒洗净，去头去尾，切成段，(根据自己喜欢切长短)
把青椒里的籽去掉备用
把猪肉剁碎，生姜、蒜子剁碎备用
肉馅放在碗里,(最好放个鸡蛋)加入盐、料酒 、生抽、耗油、姜 蒜碎、少许白糖、五香粉、淀粉、搅拌均匀备用
调料加好后，拌均匀备用
把肉馅用快子酿满青椒备用
平底锅倒入食用油，开中火，把青椒放入煎，煎成变色

青椒变色后，加入盐、耗油、生抽少许清水收汁，然后倒入生粉汁，就好了
装盘就0k啦！
胡萝卜鸡肉泥
嘟嘟妈妈按照国际辅食添加原则，为“6月龄、7-9月龄、10-11月龄、12月龄＋”的宝宝量身定做了大量辅食菜谱。欢迎大家关注我！

1.宝宝感冒发烧拉肚子的时候不建议吃鸡肉，否则会加重身体负担，此时适合清淡饮食。
2.宝宝不适合喝鸡汤，鸡汤其实没有鸡肉中的营养丰富，而且鸡汤偏油腻，建议直接给宝宝吃鸡肉泥或者鸡肉末。
用料：
1根胡萝卜
80g鸡肉
做法：
食材：胡萝卜
用具：削皮刀、菜刀、菜板
胡萝卜去皮切丁
食材：鸡肉
用具：菜刀、菜板
鸡肉洗净切丁
食材：切好的鸡肉、水
用具：煮锅、勺子
切好的鸡肉放入沸水中焯1分钟
食材：鸡肉丁、胡萝卜丁
用具：蒸锅
焯好的鸡肉丁和胡萝卜一起放入锅中蒸20分钟左右
食材：蒸好的胡萝卜和鸡肉、水
用具：搅拌机
蒸熟的鸡肉和胡萝卜倒入搅拌机，加没过一半食材的温水
食材：蒸好的胡萝卜和鸡肉、水
用具：搅拌机、碗
鸡肉胡萝卜打成细腻的泥倒入碗中即可
鸡丝拌秋葵
做鸡汤豆腐串的时候 顺手丢了两块鸡胸肉 于是乎 我有了很多很多鸡丝 昨天吃了鸡丝凉面 还是剩下很多很多鸡丝 所以 我开始搞创作了 哈哈哈
用料：
块鸡胸肉
根秋葵
胡萝卜
陈醋
勺生抽
克盐
勺香油
勺花椒油
辣椒油
做法：
秋葵焯水捞出冰镇
秋葵去蒂切段 胡萝卜切丝
放入鸡丝 加入各种调味 放一小撮香菜丰富口味
搅拌均匀后 装盘 即食
石榴茶
从电视上看的。
用料：
石榴。白糖
做法：
石榴剥成粒后话在玻璃容器内。铺一层石榴后再铺一层白糖（石榴与白糖等量）。放冰箱里冷藏一个月后，喝的时候舀点石榴茶在兑点水
凉拌蒲公英+太太乐鲜鸡汁快手菜
这个季节正是各种野菜新鲜生长的季节，蒲公英、白蒿、荠菜种类齐全，适当吃野菜对于我们的身体会有好的帮助，而且野菜的烹饪方法比较多样，凉拌、蒸制都是不错的选择，当然了天气慢慢变暖，更加适合吃凉拌菜，尤其是蒲公英，下锅焯下水拌一拌就能吃，清爽美味，还能解馋
用料：
1勺太太乐鸡汁
200克蒲公英
1勺蒜末
1勺味极鲜
做法：
蒲公英有许多干叶子，需要将其拔掉，并摘去蒲公英的老根，将蒲公英仔细清洗干净。
水开放入蒲公英焯水，烫一下就可以了，然后放入冷水中挤干水分。
碗中加入一勺蒜末，一勺太太乐鲜鸡汁，一勺辣椒油
再加入一勺味极鲜，一勺白糖，凉拌汁就做好了
蒲公英的苦味是可以接受的，有点像苦瓜的那种感觉也带有清香回甘。
健康饮食，春天就是吃各种野菜的时候。
做法简单，大家快来试试看
这个做法，适应于任何青叶菜
这道菜当下粥菜十分不错，大家在制作过程中有什么不懂的可以问我
虚草煎土鸡蛋
虚草煎鸡蛋是吃补食物，特别是虚咳，吃了效果显著
用料：
2-3个土鸡蛋
300g陈年花雕酒
150g土方红糖
适量菜油
做法：
虚草买来洗净，历干水份备用
虚草切碎，能切多碎就切多碎
热锅倒入适量的菜油，放入切碎的虚草，炒制软度，加入花雕酒，炒干起锅掠凉。
碗里打散鸡蛋，加入掠凉的虚草，继续绞均匀，热锅下适量菜油，倒入虚草鸡蛋液，煎至两面金黄，倒入花雕酒烧开起锅。
加入适量的红糖开吃吧
美白排毒之自制百香果蜂蜜柠檬茶～范冰冰同款哟
感谢我可爱的邻居妹妹Ivy 提供给我的制作方法以及柠檬和百香果原材料，我特意配上从新疆那拉提带回来的野山花蜂蜜，制作了这罐超级诱人的百香果蜂蜜柠檬茶，过程和大家分享哈～～
用料：
10个百香果
3个柠檬
400克蜂蜜
200克黄冰糖
大于800ml1个玻璃密封罐
做法：
首先准备好原材料（照片拍的少，请大家见谅，看文字就ok啦^_^）首先要强调一点，所有食材和器皿不能沾水，不然柠檬在发酵过程中会发霉变质！切记：不能沾水❌！！！

第一步：先把柠檬用粗盐用手搓一分钟，记的带上一次性手套，免得弄坏细嫩的小手😄

第二步：把柠檬放在水中浸泡20分钟，拿纸擦干
第三步：趁着泡柠檬的时间把百香果果肉挖出来放在碗里

第四步：柠檬切薄片片，去籽（因为有籽会苦）我切的2-3mm的厚度


第五步：开始装罐，很好玩的装罐过程
罐子一定要擦干，先铺一层厚厚的蜂蜜，然后铺一层柠檬片，每层我用了5-6片柠檬，再铺一层百香果，再撒一层黄冰糖（我估计我的量放多了，应该会比较甜），然后再一层蜂蜜，如此类推，最后以一层厚厚的蜂蜜封顶！

顺序：蜂蜜～柠檬～百香果～黄冰糖～蜂蜜
第六步：把口密封好放进冰箱冷藏3天

之后要喝就用温水或凉水泡来喝就可以了！酸酸甜甜超级好喝！！！
炒红薯粉
多搭配蔬菜适合宝宝吃
用料：
1把红薯粉
2个鸡蛋
3根葱
1/4个洋葱
3根台湾风味香肠
一碗小青菜
1根胡萝卜
做法：
洋葱切丝，胡萝卜切丝备用，小青菜摘摘小，香肠切片
红薯粉开水煮三五分钟，然后泡冷水10分钟，备用
先把鸡蛋炒好盛出，洋葱炒香，加香肠，然后青菜，胡萝卜，蔬菜炒熟加入鸡蛋，最后红薯粉加入，最后倒入调料（生抽，耗油，糖，胡椒粉，芝麻油，黄豆酱，孜然粉搅匀）最后撒一小把葱花
滋补牛骨汤（懒人电饭煲版）
牛骨，味甘，性温。用于熬汤，补钙养胃，适合小孩老人补钙，胃寒人群养胃用。本菜谱将牛杂牛肉加入牛骨一起熬煮，增加牛骨汤的口感层次，加入花椒，草寇，八角，香叶等增加卤煮风味，加入黄芪，当归，红枣，枸杞使汤更具滋阴补阳，补血益气，驱寒暖胃的功效。熬出来的汤清澈微黄淳厚，牛肉的香味带着淡淡的中药味，喝一口一股牛肉清香，舌根处微微回甘，美哉！汤可以直接喝或者作为火锅汤底，面的汤底都是很不错的。在这寒冷的冬季，来一碗此汤，切一盘牛杂牛肉，温一壶小酒，幸福就是这么简单！还等什么，赶紧准备动手制作吧！
用料：
500g牛骨（筒骨最佳）
适量（我家电饭煲大概能放1000g）牛杂（牛肚，牛心，牛筋等）
适量（这里我没加）牛肉（牛腱子）
6-7颗红枣
一小撮枸杞
10颗黄芪
6-7片当归
5颗草寇
一小撮花椒
5片香叶
5个八角
6个草菇
适量姜片
适量料酒
做法：
如上干料泡水15分钟左右，捞出洗净，放入盆中备用。
牛骨牛杂清水洗净血水，备用。
冷锅冷水中放入牛骨牛杂，并加入适量的料酒，姜片。
点火煮至锅中血沫全部溢出，准备好一盆温开水，将牛骨牛杂捞出，洗干净。
洗净的牛骨牛杂放入电饭煲，将步骤一中的辅料全部一起加入，电饭煲中加入足够多的开水（以煮的时候不溢锅为准），并加入适量料酒。
关上电饭煲，调到煮粥汤档。煮的时候分两步，第一次等煮到保温后，等三四小时后，重新调到煮粥汤档再煮一次保温三四小时。六七个小时等待，家中已经弥漫了牛骨汤的香味夹杂着淡淡的中药味了！
切肉喝汤，美极了！
腌香椿
每年的这个季节都是香椿鲜美上市的时候，过了谷雨，香椿渐渐就不好吃了！
韭菜，春笋，香椿，荠菜这些春季的美味，俺要好好尝个遍哩！
香椿含有很高的亚硝酸，吃之前一定要焯水！
过了这个季节想要吃香椿咋办呢？今儿俺就给大家告诉一个很简单滴办法，焯水后的香椿沥水，晾凉，撒少许盐拌匀放保鲜袋冷冻保存，吃的时候取出化冻即可！豆角也可以这样保存，春节时候回家俺妈就冻了很多，每次拿出一些做东北乱炖很鲜的。玉米也可以煮熟，然后急冻，吃的时候热一下就成，过年的照片好像有一张玉米的，那就是俺妈冻滴！
用料：
香椿嫩芽
嫩芽香椿
盐
香油
生抽
蒜泥
做法：
香椿嫩芽洗净
锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天
腌好的香椿，切碎，放少许香油，生抽，蒜泥拌匀，再撒些熟芝麻
山东杂粮煎饼 很难找到的配方 （鏊子）
这个山东杂粮煎饼，是商业配方，我稍作调整了，好不容易找到的建议收藏！摊的煎饼特别有口味，是我做过的最满意的煎饼😋这回是用的铸铁鏊子放煤气上摊的，比电饼铛更有煎饼味，馋煎饼的极力推荐哦🥞，自己摊的煎饼卫生健康零添加，家人吃着才放心。更多鏊子煎饼和电饼铛煎饼面点烘焙，今日头条和抖音火山关注狮子座美食！主页烘焙面点家常美食欢迎围观！业余水平请多指教！
用料：
1000克面粉
各70克黄豆面玉米面小米面绿豆面大米面，其他杂粮也可以
8克芝麻酱
各7克盐和糖
3克花椒粉或五香粉
2克碱面或小苏打
约1:1.1面水比例
32的直径铸铁鏊子厚0.8
主页还有几个不同配方的杂粮煎饼供参考
做法：
先发个摊煎饼的，鏊子无油放集成灶中火烧热，滴水后成滚珠状滋啦声即干，转小火开始摊，喜欢烙金黄就摊好转中大火，观察别糊了，练习俩三次就差不多了
准备好所有配料，五种杂粮面开水烫后晾凉，也可以不烫直接和面，我个人爱吃烫过的；不烫的话用熟豆面没有豆腥味，可以炒一下
倒入面粉中，和所有配料一起搅拌，分次加入水活成无颗粒的稠面糊，过程需十几分钟，醒面四十分钟以上，醒面后再把面糊搅拌一下，这时的面糊舀一勺看看很有筋性也好摊
醒好的面糊无颗粒筋性大，勺子舀起来不易断，就是这种稠度
铸铁鏊子煤气烧热，碗里放一碗水把竹蜻蜓和刷子泡里面，刷子留作刷摊完煎饼竹蜻蜓上残留的面糊
鏊子调成小火，舀勺面糊用竹蜻蜓或刮板摊开，竹蜻蜓上剩下的面糊可以刮下来补在煎饼的最薄处不浪费，竹蜻蜓淘宝和大集有卖的
喜欢酥脆金黄的摊好就把火调成中大火，上色满意改调成小火，用铲子贴周边铲一圈好揭开，老妈摊的煎饼
摊了一大摞煎饼，妈妈家十几口人吃饭，少了不够吃😋
七十多的老妈在摊煎饼
薄如纸，放一会会回软，能卷各种菜，老香啦😋
包上爱吃的馅，鏊子或电饼铛烙两面金黄即成我们当地名吃菜煎饼🥙，这是韭菜素三鲜的，馅随意发挥，我们枣庄菜煎饼店铺都是几十种配菜
刚出炉的煎饼金黄酥脆老好吃了，学会后就再不愿买了
我摊煎饼手法，只有自己摊的煎饼才能保证放心零添加
喜欢就收藏起来，多练习几次就越摊越薄了，感谢观看
简单的焦糖动物饼干
用料：
克低筋面粉200
克黄油105
克奶粉20
克糖粉红糖50
个蛋黄2
做法：
用的红糖，把糖和黄油用温水温下，尤其红糖小颗粒用勺子压下，然后打发，再加入两个蛋黄，搅拌均匀，最后加入奶粉，面粉，揉成团子，放入冰箱冷冻20分钟，更有利于做小动物的造型
用擀面棒碾压大概3cm,用磨具做造型即可
进烤箱，170度，20分钟，记得先加热个5分钟烤箱
吐司披萨盏（空气炸锅版）
它是一款非常简单快捷的早餐，也是快手易操作的下午茶，大人小孩都喜欢的花瓣形状，让你看上去厨艺非常厉害哦！咬一口，面包的酥脆外皮包裹着满口的芝士香，还能拔出丝儿，太赞了！
用料：
3片吐司
1个青椒
60g香肠
适量玉米 豌豆
适量芝士碎
少许黑胡椒粉
做法：
将蔬菜、香肠等切成颗粒，准备3片吐司和3个耐高温烤碗。
面包片沿两条中心线切开，但注意不要切穿。切完后，将面包片小心地放入耐热玻璃碗里，花瓣形错开摆放。
放少量芝士、香肠粒和蔬菜粒，再撒厚厚一层芝士，喜欢吃辣味可以撒点黑胡椒粉。
放入空气炸锅，180度5分钟，就OK了。
吐司披萨盏出锅啦~
黑米糯米藕
　　黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。最近爱上黑米了。。。藕能健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，藕营养丰富，老少皆宜。。。
用料：
一节， 黑米，糯米，1：3藕
冰糖50克，糖桂花少许
做法：
黑米1:糯米3，淘洗干净，浸泡半天
藕洗净去皮，藕的一头切一刀，塞进浸泡过的黑糯米，用筷
子塞紧，牙签固定连接藕。有多余的黑糯米一起进锅煮
进高压锅加冰糖50克，加水没过藕，有多余的黑糯米一起进
锅煮。先大火 烧，冒气开小火40分钟
凉了切片，撒上糖桂花，开吃咯
秘制卤鸭翅
用料：
30只鸭翅
适4-5片姜
2-3片白芷
2个香果
片香叶
一小撮小茴香
3-4片鲜橙皮或陈皮
适量生抽
勺老抽
适量料酒
个干辣椒
约20克左右冰糖
24克左右盐
做法：
1.烧好一锅开水，里面放入料酒和生姜，然后放入用清水洗过的鸭翅膀焯烫1-2分钟(不要焯烫太长时间，否则鸭皮会被烫破就不好看了)，要不时地翻面焯烫到位，焯烫好了立即用漏勺捞出放入盛有凉水的盆里降温，并用凉水赶快冲洗鸭翅降温。
2.鸭翅冲洗完浸泡一小会，没有余温了就可以用凉水泡鸭翅然后一个一个地摘鸭翅上面的鸭毛了。

3.把香果、白芷、香叶、小茴香、鲜橙皮或者陈皮全部放到材料包里面扎好口，锅里放入适量水，加入姜片、料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒、冰糖及材料包一起入锅烧开后小火熬煮15-30分钟
4..逐个摘干净鸭毛后清洗干净鸭翅，放入熬煮过的料锅里面卤制(卤汁等量一定要没过鸭翅，卤汁不够的话再加点水调整一下)，开大火烧开后关小火卤制10分钟。

5.卤制10分钟后关掉火焖10分钟。
6.焖10分钟后再次开大火烧开，适当翻动鸭翅，把上部的鸭翅翻转到下面，把下面的鸭翅翻动到上面，翻动完后盖上锅盖，关小火再卤制10分钟。

7.卤制10分钟后，再次关火焖10分钟。有时间的话就多焖会，让鸭翅入入味。
8.把所有的鸭翅全部夹出来，然后再用漏勺把锅里所有的香料包及所有配佐的调味材料全部捞干净，然后来大火使劲熬煮锅里面的卤汁，一直熬煮到剩余的卤汁不是特别多了，用勺子挖起来倒下去时有粘性就可以了。(这一步忘记拍照了)


9.分批次把刚才夹出来的鸭翅放到熬煮的粘稠的卤汁里面翻滚，让鸭翅充分粘裹卤汁入味，盖上锅盖让鸭翅在锅中停留一会，卤汁会降温更加粘稠，然后会吸附在鸭翅身上，让鸭翅吃起来更有滋味。
1
过几分钟后夹出鸭翅，锅里面的卤汁开小火再稍微加热一下有温度后卤汁会变稀一点，然后放入下一批鸭翅来翻动均匀粘卤汁。重复刚才的步骤。
11.所有鸭翅全部都粘过卤汁后放凉装盘即可享用啦！
文怡~香葱香菜的保存方法
用料：
香葱
香菜
做法：
用两片白菜叶（不要清洗）将香葱，或香菜包裹起来，放入保鲜袋，再存入冰箱，香葱和香菜的保存时间比不放白菜叶长了好几倍，而且叶子不会变干，或腐烂。
黑椒牛肉胡萝卜烧麦
作为上班族自己和面做晚饭确实太繁琐，5点下班到市场买完食材到家6点算正常，能吃顿可口的饭菜已经做了最大努力，所以什么不是自己剁的，不是自己合面，不是刀切丝这些杠精请绕道，尽可能自己开火的快手都是需要努力的，有些人真没资格BB
饺子皮做的大馅北方烧麦，自己改良下，希望有一丁点灌汤的感觉，还算ok。
用料：
250克牛肉
三根胡萝卜
30张饺子皮
适量黑胡椒
做法：
备材，如图，葱和花椒用开水浸泡，我用的姜汁，如果没有，和葱花椒一起浸泡，黑胡椒我是整粒研磨，没有用粉代替也可以
胡萝卜擦丝加少许盐，肉馅加入葱花椒水，姜汁一勺，料酒一勺，黑椒适量，蚝油一勺，生抽两勺，老抽两勺，盐半勺，高汤或水两勺搅拌均匀再放香油一勺，葱油各搅拌上劲，葱油没有可以忽略
胡萝卜挤干水分和肉馅搅拌均匀
饺子皮买来边缘偏厚，用擀面杖擀薄，留厚底
将肉馅放到皮中，相当于两个饺子馅量，从中间往上挤压成型，不必挤紧，稍微收口即可
冷水放入烧麦，蒸10分钟关火，闷两分钟
出锅，皮薄，馅大，一兜汁
超级流心芝士乳酪挞
反正这个方子就是超级简单！因为偷懒，所以淡奶油没有放！换成了卡士酸奶～

💞有次惊喜的在朋友那尝到市售的成品挞壳，真的酥香啊～比自己之前做的挞壳好吃太多，真是美味又方便。从此就爱上了～

😋挞壳牌子是小宸洋，台湾来的。反正不踩雷！
这个方子不会很甜，乳酪因为加了柠檬汁所以微酸口感～很清新的感觉！4-5个的配方
用料：
挞壳
5只小宸洋挞壳
流心馅
110g奶油奶酪
30g浓酸奶（我用卡士）
15g白砂糖
10g炼奶（可不加）
2g柠檬汁
2g玉米淀粉
做法：
奶油奶酪室温软化到用手指可以轻易戳。我是放打蛋盆里喝热水软化，顺便就可以打发了！
一个不小心电动打蛋器被我碰到水里去，报废了。只好拿出手动打蛋器，加入细砂糖搅打至顺滑！好累哦！
毫不客气的加酸奶和（炼奶可不加）。继续搅打！我觉得我需要个男朋友来帮忙！！🤦‍♂️
接着放柠檬汁和玉米淀粉，请继续你的表演！
装到裱花袋里，挤一挤到我最爱的挞壳里。9分满。
放冰箱冷冻区！冷冻区哈！冻硬它！两个小时差不多了。拿出啦刷蛋黄液（只要蛋黄不要蛋清）如果多做了，你就让它继续待在冷冻室，啥时候想吃再拿出来烤！
知识点！烤箱预热十分钟！考试必考！上管火180°-200°  下管火160°-170°。一个大概区间。中层烤10分钟左右。注意表层的颜色防止过火。最好这十分钟你就待烤箱旁边吧，还拍拍照什么的多好！
烤好拿出来晾！热的时候有流心。冷的话应该流心就没啥了吧。我也不懂，毕竟我是在刚出炉就马上发菜谱了。
烤箱诱惑！一个不小心拍出这么好看的图！所以我叫你们在烤箱旁边待着拍照！对吧！！！
出炉
流心诱惑
我还做了水果塔！可以去另外一个方子看哦
土鸡汤
作为小仙女，喝汤对身体好呀，最最经典的还是土鸡汤了😁，喝汤又吃肉，真好。
用料：
4片姜
2勺料酒
5克盐
1只土鸡
5颗小红枣
50克干滑子菇
1根香菜
做法：
选一只土鸡，把鸡肉剁成小块儿，因为我买的土鸡比较肥，所以我把鸡脖子上的油脂去了，因为真的好多油，然后去掉鸡屁股，还有肚子里的一些肥油。然后剁成小块儿后，一定要多洗几遍，洗出血水，一定要多洗几遍，这样炖出来的汤才不腥。
冷水下锅，放入两片姜片还有料酒去腥，待水沸腾后，把鸡肉捞出，洗干净浮沫，我差不多洗了四遍。😁😁
放入泡好的滑子菇，红枣，姜片，一勺料酒，冷水下锅，先大火，待水开后，转小火。炖两个小时
作为重口味儿的我，吃鸡肯定要来个蘸水，香菜，蒜，青椒，切碎，加入生抽，醋，盐，白糖，辣椒面调一个汁儿，蘸着鸡肉吃，贼香。哈哈哈作为各人口味儿我就没有把这个写在总配料表
出锅前的十分钟，放盐，然后再煮十分钟
出锅后，根据自己的口味儿撒上香菜，胡椒粉，等配料，可以享用了。
紫薯芋泥盒子
用料：
900克紫薯
800克芋头
196克白砂糖
0.35克盐
1瓶盖朗姆酒
18克牛奶
陷
150克75糯米粉
45克22.5淀粉
255克127.5牛奶
45克22.5砂糖
15克7.5色拉
做法：
紫薯芋泥蒸熟
加入糖，盐，朗姆酒，搅拌过程中加入牛奶，打至泥装
打成泥状的状态。
糯米粉，淀粉、牛奶、砂糖、色拉搅拌均匀上锅蒸15-20分钟、（中火）
蒸好以后加入牛奶搅拌
打入图上状态即可，然后开始下图装饰盒里就可以了
嘻嘻，先吃了想起来没拍照那😁
【云上食谱·索面大晒】之 餐蛋冷面
有史以来最热的夏天，活跃爱动的小朋友常常会没有胃口，浇头丰富，酸酸甜甜的冷面汤没有一丝油花，世棒午餐肉＋Home Made 日式溏心卤蛋，好吃有营养，清爽而又开胃。 小朋友吃的好开心！ via: @高巨妹
用料：
100g午餐肉
2个蘑菇
2根扁豆
半根黄瓜
1个日式溏心卤蛋
1小撮白芝麻
100g （一人份）自己带盐－云上古村 土索面
做法：
午餐肉、蘑菇切片，扁豆切成段，在滚水里焯一下，熟了即捞上来，再将事先卤好的鸡蛋对半切，所有浇头一起备用；
2.	冰水加盐、白醋、味精和糖制作成冷面汤，加一点辣白菜或用肉汤代替冰水味道更好，嫌麻烦的话也可以买超市现成的冷面汤浓缩汁来加水调制；
清水不加盐，烧滚后下索面，
煮熟后捞到笊篱里，用冰水（或冷开水）一边冲一边将索面捋开、捋顺，然后滤干
索面装碗，倒入冷面汤，加上午餐肉、卤蛋等浇头，最后撒一点芝麻，拌匀了就可以开吃啦。
小朋友看着垂涎欲滴有没有阿～
烧素鱼
用料：
一张腐皮
180克豆包切丝
一张海苔
一朵香菇
15克胡萝卜
20克竹笋
5克芹菜
5克香菜
5克姜
适量面糊
1小勺酱油
1/2小勺辣椒酱
少许白胡椒粉
1小勺香油
适量盐
做法：
腐皮铺平，抹上面糊，铺上海苔、豆包丝，包裹成鱼状，放入蒸笼以大火蒸15分钟
另一锅爆香姜丝，炒香菇丝，再放入菜丝，加入调味料。淋在蒸好的素鱼上。
老厨豆芽
用做老厨白菜的方法做黄豆芽，新的尝试，味道香辣可口还很下饭，自己觉得很赞，必须推荐一下
用料：
黄豆芽
五花肉
粉皮
木耳
葱
姜
八角
花椒
香菜
干红辣椒
盐
味精
食用油
做法：
锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油
锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀
加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒。（可加少许水，防粘锅）
锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可
桔子大福
用料：
山药，桔子
做法：
可爱
山药桔子
蒸
捣碎
包好
完成
味道还不错
虾仁韭黄炒鸡蛋
用料：
6个鸡蛋
8只虾仁
50克韭黄
适量油
适量盐
做法：
新鲜的虾放入冷冻三小时 后取出，去掉虾头虾壳，背上开一刀去掉虾线。放入冷冻箱内取出更容易去皮。
起一个锅烧点开水，放入少许料酒把虾仁放入汆烫一下捞出备用。
韭黄洗干净切段，热锅热油放入韭黄翻炒片刻，马上装盘备用。切记动作要快。
取六个鸡蛋打散后过滤一下杂质，使成品更滑嫩。过滤后加入适量的盐，把刚才汆烫过的虾仁和韭黄倒入蛋液中。
开始烹饪：热锅热油，油稍微多一点点。转动一下锅，叫做滑锅。倒入刚才的蛋液虾仁韭黄然后关火，用铲推动蛋液，用锅里的余热使蛋液凝固。过程中可以再开一次火，然后再把火关了，直接蛋液到你喜欢满意的状态，我个人喜欢吃熟一点的。大家可以根据自己的需求来做就好啦。
成品，老人孩子都喜欢的一道菜。
懒人一锅出
请看图，一个锅出的菜，分别出锅。
用料：
800克牛肉块
适量酱油
1个土豆
1把小白菜
1个西红柿
适量盐
3段葱
3片姜
5瓣蒜
适量五香粉
适量白胡椒粉
两块冻豆腐
适量水
做法：
牛肉凉水入锅，沸开撇沫放葱姜蒜，酱油，五香粉，胡萝卜压15分钟，再把其它配料切好备用。
肉压好，出锅装盘一大部分，倒入土豆条，柿子片，冻豆腐，在加点盐炖个7、8分钟。
放小白菜搅均匀，出锅前放点白胡椒粉。
一肉，一菜，一汤。
来个盖浇饭
马蹄糕
用料：
看小视频
做法：
一
二
三
四
剁椒金针菇
来者是客!
食谱乃个人整理，纯属备忘录!!!
客人慎用!!!  🙂​
用料：
金针菇，葱，剁椒4汤匙
蒸鱼鼓油3汤匙
食用油
做法：
金针菇剪去根部，洗净沥水，
撕开摆在盘中
蒸锅水烧开，上锅蒸五分钟
金针菇出锅将汤汁倒掉
葱沫，洒在金针菇上，
浇些蒸鱼鼓油，
最后浇上热油即可。
🍞双色馒头
原方：国宝级大师的中式面点圣经p240
有改动
步骤图来自书本

时长：70分钟
投喂：2个

白馒头看这里👀
https://www.xiachufang.com/recipe/104464705/
用料：
#干料
80克中筋面粉
20克低筋面粉
2克速溶酵母粉
8克细砂糖
2克素白油
#湿料
52-57克冷水
做法：
干料混合后加入湿料，搅拌后手揉成光滑面团，饧5-8分钟
将面团平分两块，一块为白面，另一块加糖色揉成混个色面团，分别压成面片
两片相叠，再压一次
卷成圆柱体切小块
成型后排列于蒸盘上，30度发酵40分钟到体积增加一倍
水沸腾，上锅蒸，中小火11-12分钟
可以将切成块的面团用不同手法操作，如直，横，斜，叠，卷
变化1
变化1
变化1
变化2
变化2
变化2
好啦，吃吧🐿
番茄鸡蛋火鸡面
火鸡面单吃有点辣，决定用美味的番茄鸡蛋中和一下✌火鸡面沸水下锅煮3-4分钟后捞出摊开散热备用，不要煮太久，会不筋道❗
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1份三养火鸡面
做法：
番茄去皮切碎，鸡蛋打散备用
先炒鸡蛋，炒碎炒熟后盛出。再热油炒番茄。
番茄出汁够多后加入火鸡面料包，翻炒均匀后加入事先煮好的火鸡面面条翻版均匀，最后撒上海苔😏
火腿肠面包
用料：
250g面粉
50g糖
2g盐
3g酵母
145g牛奶
25g鸡蛋
20g黄油
做法：
二次发酵中
165度烤20分钟
宝宝辅食豆腐丸炝鱼片汤
娃娃菜清热易消化 三文鱼dha超级丰富 对宝宝大脑和视力发育效果那是杠杠滴 做起来吧 剩下的吃不完的中午刚好加上包粒粒面 省事又营养[坏笑]
用料：
50克三文鱼
10克淀粉
两片娃娃菜
50克豆腐
做法：
食材准备如我上图
首先把豆腐焯水 不然豆腥味太重 很多宝宝不喜欢 
豆腐焯水后放在厨房纸上先吸一下水分 然后按压碎 
因为我怕按压的不够碎 又带上一次性手套用手按了一遍
然后取一点豆腐 放在手上拿出吃奶劲儿来把水分挤干 一定挤干 然后做成丸子 放在淀粉内滚一圈儿
整齐的滚了一圈儿哈哈
娃娃菜焯水
放凉后切碎
三文鱼切成薄片后用柠檬汁腌制15分钟
腌制好的三文鱼也同样拿出来放在淀粉内均匀的沾上淀粉
然后重新烧一锅水 根据做汤的宝宝饭量 适当加水即可 水开后放入娃娃菜和豆腐丸 然后将三文鱼贴边下入
煮至食材熟透即可出锅 
小月龄宝宝还是可以轻微打碎在吃 我们满意太懒 不爱咀嚼 所以最近都在想办法让她吃必须咀嚼的东西来适应
賊好吃的桂花香驴打滚~~软糯Q弹好吃到飞，凉了也不会硬的桂花驴打滚，一定要试试
一定要放桂花蜂蜜，风味独特超级美妙的口感，软糯香甜，可以夹红豆沙和红糖，这次家里没有自制的红豆沙，用了青岛当地品牌（青食），也不错，据说顺南红豆沙的也很好吃，不过买的豆沙普遍都偏甜的，用自己做的最好。真的真的很好吃，口感太好了，记下来，以后会多做些送朋友，这次做的量大约是核桃大小的14个。一定要用温水（大约50度左右不烫手就行），这样凉了也不会硬。
用料：
120克糯米粉
25克玉米淀粉或小麦淀粉
130克温水
2勺桂花蜂蜜
10克玉米油
150克黄豆
200克红豆沙
做法：
1、	准备这些食材，黄豆炒熟
2、	糯米粉120克，玉米淀粉25克，温水130克，桂花蜂蜜2勺，玉米油10克，全部拌匀成厚厚的糊糊状，比酸奶厚实一些。
3、	大盘子上刷上一点玉米油防沾
4、	倒入糯米糊糊
5、	盖上保鲜膜（防热气滴落）
6、	蒸锅水开后再放盘子。
7、	中火蒸20分钟，拿出盘子，去掉保鲜膜凉一下。
8、	蒸糯米的时间里，黄豆用破壁机打成粉，过筛一两次。
9、	面板或桌面上铺一层黄豆粉，放上温热的糯米糕，上面铺上大大的保鲜膜，轻轻得擀开（这样很好擀，不会沾，不要太厚了，
2CM左右）。）。
10、	红豆沙如果是凉的很厚的话，不好铺，就用1点点玉米油，炒半分钟，温热变软。
11、	这样用硅刀或勺子涂抹就很简单了。
12、	慢慢地紧紧卷成长卷，外面可以多铺些豆粉。
13、	找一把锋利的小刀切开。
14、	软糯香甜，皮薄馅多，热着吃更好，凉了也不会硬。
耗油西兰花
西蓝花和蚝油。看似简单，但要做得味道鲜美、口感脆嫩，还要保证营养，晚上不宜吃太油腻的食物。晚上以清淡为主。
用料：
1棵西兰花
1/2小勺盐
2大勺蚝油
适量食用油
1大勺水淀粉
2小勺蒜蓉
做法：
西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟;
锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开;下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出;
起炒锅，热锅凉油爆香蒜末;下西蓝花翻炒均匀;
下蚝油芡汁;
改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。
嫩姜泡椒炒肉
酸辣可口是一道下饭的好菜
用料：
三块嫩生姜
适量红辣椒、泡椒
200g瘦肉
适量盐、蒜、生粉、鸡精
做法：
生姜蒜辣椒泡椒洗净切好
瘦肉洗净切薄片用盐生粉腌十五分钟
取锅放油烧热放入蒜泡椒炒出香味放入瘦肉炒至变色放入生姜辣椒继续翻炒三分钟放入鸡精炒匀即可
枣糕(无泡打粉)
好些天没出门了，食材也不全，于是结合枣糕跟戚风的方子，用现有的食材做了一个，口感居然好过之前做的戚风跟枣糕。小朋友吃糖一般会加的比较少。
用料：
100克去核红枣
5个鸡蛋
120克(放枣子里)牛奶1
约30克(根据面糊浓稠增减，跟戚风蛋黄糊差不多浓稠就可以了)牛奶
40克白糖
100克低筋面粉
3克(可不加)小苏打
50克玉米油
几滴柠檬汁
做法：
洗干净，去核，切碎
实在无聊就尽量切碎一些啦
加入牛奶拌匀浸泡，放置一边，准备其他材料
蛋清放在一个无水无油盆里，加几滴柠檬汁，三次加入白糖打发（没有红糖了，之前也是用的白糖，小伙伴们可以试试红糖，也许有不一样的收获），蛋黄放在枣子里面就可以了。
加入油，调匀，加低粉，小苏打（可不加），根据面糊浓稠度加牛奶，跟戚风面糊差不多就行。现在可以预热烤箱，一百五十度烤，我一般会预热一百七十度°
蛋清加几滴柠檬汁分三次加入白糖打发，提起打蛋器直的小尖尖，别打过了。
三分之一蛋白加入面糊，快去切拌均匀，把面糊倒入蛋白盆里，同样用切拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘
放入烤箱，150度四十分钟，根据自己烤箱调整温度。
十几分钟的状态
出路放烤架，拿去油纸，可以趁热吃，口感也是棒棒哒
蓝莓山药
昨儿初二回娘家做的这个，大家都爱吃，发圈里好友说想学，做个菜谱给她发过去😃
用料：
2根山药
2勺蓝莓酱
适量牛奶
适量蜂蜜
一点点盐
做法：
山药洗净切块，开水入锅蒸20分钟左右
蒸熟的山药去皮
把去皮后的山药里加一点儿盐压碎
山药很干的话分次加点儿牛奶搅拌匀(我昨儿做蛋糕富裕了一小碗打好的奶油放里了，好吃)
把山药泥装入加了花嘴的裱花袋(一定要用大口的花嘴)
随意挤出漂亮的造型
蓝莓酱中加些蜂蜜水调匀后撒到山药泥上就OK了
打包送出去跟朋友分亨很好哒😃
七寸全蛋海绵蛋糕
用料：
3个150克鸡蛋
100克细砂糖
100克低筋面粉
36克牛奶
26克黄油
做法：
蛋液隔水加热并搅拌 温度上到40度 先加一半糖到蛋液中全速打发，打发起来些再倒另一半，打到画8字缓慢消失低速整理蛋糊至画8字不消失。

打好先筛入一半面粉 手动打蛋器搅拌至没有干粉再加另一半 牛奶黄油加热融合 放入一刮刀面糊 牛奶黄油温度在60度左右不容易消泡 拌匀 然后用刮刀引流到面糊中 要慢要温柔倒在面糊表面 刮刀翻拌整理 马上入模 烤箱下层160度40分钟
图是巧克力海绵蛋糕用10克可可粉替换低粉
咖喱南瓜煲
用料：
1个日本小南瓜
3小块（50克）日式咖喱块
半杯椰浆
适量熟松仁
适量甜罗勒
做法：
南瓜洗净去籽切片，甜罗勒去粗梗洗净备用
炒锅烧热后加油，油热后下南瓜片中火煸炒5分钟
把煸软的南瓜片盛到一个煲里
炒锅里加一碗水，烧开后放入咖喱块
小火溶化后倒入椰浆
搅匀后倒入南瓜煲
南瓜煲煮开后盖上盖，小火焖5分钟
撒上松仁和罗勒叶即可
糖醋藕
很喜欢吃这种酸酸甜甜的糖醋藕，自己烧总是烧不好，今天妈妈烧菜的时候在旁边彻底好好学习了一下，并且全程认真记录，分享给大家，哈哈！希望大家烧的也好吃😋
用料：
1节藕
3小勺糖
多一点葱花
半小勺盐
2勺醋
3勺白开水
一些冷水
做法：
准备食材，藕一节，三根葱
藕对半切开
藕切片（尽量薄一点小一点），葱切花。
白醋，和白糖
调灵魂糖醋汁，（调料罐里的小勺挖3勺白糖，图片里的汤匙挖两匙白醋，三匙白开水，把糖醋汁化开尝一下味道，觉得合适就行），个人觉得我妈说的这个比例正正好。但是各位喜欢酸就多点醋，喜欢甜就多点糖，唧唧调节哈～
开火倒油，备一下葱花
到入藕，翻炒片刻
准备一点凉水，煸炒藕的时候分次加入
到入调好的糖醋汁，翻炒片刻后加一些盐
翻炒均匀后出锅
凉拌鲜银耳
现摘现发的新鲜的古田银耳
用料：
半朵银耳
一根黄瓜
一根胡萝卜
适量白醋
适量白糖
适量生抽
适量糖
适量香油
适量花椒油
做法：
新鲜银耳洗净，撕成小块，烧开水烫半分钟捞出晾凉。
黄瓜胡萝卜切丝放入容器，加少量盐腌制入味
将焯好水的银耳放入黄瓜胡萝卜中，依次加入适量调料，最后再加适量盐（银耳黄瓜入味程度不一样，必须分两次加）
拌匀放入冰箱，口感更好
煎土豆饼
用料：
2个土豆
半截葱
3克盐
5克土豆淀粉
适量辣椒粉/鲜辣椒丝
适量芝麻
做法：
葱切丝，土豆搓丝，入盐，淀粉，辣椒粉拌匀备用。
入油，入土豆，撒芝麻，中小火(6档)慢煎10分钟翻面，再撒上芝麻。
番茄丝瓜蛋榨菜汤
用料：
3个番茄
2个鸡蛋
1根丝瓜
1/6(1包)榨菜
适量盐
适量油
1瓣蒜
适量番茄酱(可不加)
做法：
大合照
番茄去皮切块
丝瓜去皮切块
鸡蛋打匀加适量盐
热锅冷油
加蒜煸炒
加番茄，烧出汁水加番茄酱(还剩一点就用来烧汤了)
加入丝瓜
加水，具体多少看锅☞我也不知道这个量，所以就拍下来，各位自己看着放吧
水烧开加后蛋液
继续中火烧1–2分钟，加榨菜倒匀，关火闷。
螃蟹or海虾豆腐煲
做法简单~
味道鲜美~
不得不试~
用料：
蟹1只或大海虾7-8只螃蟹或者大海虾
一大块嫩豆腐
四五片姜
做法：
螃蟹刷洗干净,斩块,蟹鉗最好用刀背敲破,方便入味!
豆腐洗净切块!
1.锅洗净烧热,倒少量油,下姜片,爆一爆,下螃蟹去炒!炒至螃蟹变红,下适量开水!
2.如果用虾,把虾炒出红油再下开水!
大火煮五分钟,下豆腐,再转中火煮十五分钟,下少许盐调味就可以了!
转进沙煲煮开,上桌!
这个是正在煮的海虾和豆腐~
虾炒出红油后下开水煮2分钟,再下豆腐下盐一起煮7-8分钟就可以了~
成品图~
煮好后勾了个芡~
个人认为用虾煮的比用螃蟹煮的还好吃~
番茄肉酱意大利面
用料：
2人份意大利面
2个鸡蛋
3个番茄
半个洋葱
数根芦笋
适量肉末豆辨酱
数只鲜虾
做法：
烧开水放点盐煮意面大概十五分钟左右
另一㶽烧开水烫下番茄捞出剥皮，再放入鸡蛋煮熟，同时洗菜。
芦笋切断，洋葱番茄切粒。剥虾壳备用，捞出煮熟鸡蛋剥壳备用。
热锅倒适量食用油，放虾肉翻炒，依次再放芦笋，洋葱番茄翻炒，番茄汁出来差不多时放入预先备好的肉末豆辨酱，放2勺番茄酱。
酱料烧好后放入意面翻炒几下盛出。
盛出后，把剥好的鸡蛋对半切开摆上开吃。（水煮被我们拿在手上直接吃了）
红薯饼
小时候老妈做过一两次，然后时隔多年，去年去广东看她，她又做给我吃，于是回杭州我就自己试做，这是第二次做，很简单，但却有妈妈的味道。
用料：
红薯一个、面粉或糯米粉、白糖、油
做法：
1、红薯削皮切小放在盘子里，放点白糖，蒸熟；2、放糯米粉或面粉揉，加面粉的时候不要急着一次性放进去，慢慢加，揉到不沾手就差不多；
3、弄造型，没有工具就直接弄成圆饼状，全部弄完后；
4、锅里放油，能末过饼就行，小火烧热，放饼进去；
5、煎到两面金黄沥油起锅装盘。
培根烤香肠
反正我知道你们也不会作这种热量炸弹来吃的
用料：
根香肠
片培根
竹签
做法：
培根把香肠卷起来，再串一串，丢进烤箱里就好了，再顺便烤点别的喜欢的
桃子罐头
用料：
适量桃子
一小把克冰糖
一勺白砂糖
做法：
端午节回老家，桃园摘的桃子
洗桃子，削皮，切块。无水无油干净的锅里，加入适量的水（能刚刚盖过你的桃子即可），开火后随即倒入冰糖和白砂糖。水烧开后，倒入切好的桃子肉，煮一会儿，能发现桃子有变化。喜欢吃脆的，煮的时间可以短一点。喜欢吃软一点的，煮的时间可以长一点。根据自己的喜好。
玻璃罐消毒（我放在蒸烤箱消毒的，也可以直接放蒸锅里蒸煮10分钟左右消毒）。将锅里的桃子倒入玻璃罐中，盖紧盖子（为了密封性更好，我加了一层保鲜膜）等到玻璃罐变凉后，将其放入冰箱冷藏。好好喝！赶快动手试一试吧！
味噌山药火腿粥
今天是秋分，从地理学的角度来说，过了这一天，昼长就逐渐短于夜长了，而从节气角度来看，秋分又意味着真正的秋天的到来，气候开始干燥，温度也开始明显降低。虽然就魔都而言，最近几年秋天变得越来越没有存在感，一个冷空气来袭就到了冬天，冷空气走后又会骤然回到夏天，导致路上穿什么的都有，活脱脱变成了乱穿衣的季节。但无论如何，秋燥依然不得不防，平日里要多吃一些滋阴润燥的食物，用以平衡阴阳、调和五脏，这道山药火腿粥就是个不错的选择。
用料：
150ml大米
150g山药
80g金华火腿
1.5L清水
1勺白味噌
少许葱花
做法：
大米淘洗去除杂质，滤水备用
金华火腿切成大小均匀的方块备用
山药去皮后切块备用
味噌用少量温水化开备用
将所有原料倒入快锅中，加入1.5L清水，设定压力为1档，设定烹饪时间为15分钟，先开大火，待升压结束传感器提示后改小火，烹饪结束后传感器会发出蜂鸣提醒关火
关火后将档位拨至快速排气档，待蒸汽停止喷出后打开锅盖
尝一下调味，一般来说有火腿就够咸了，不需要额外加盐
往粥中倒入调好的味噌酱，搅拌均匀后出锅即可，可撒少许葱花点缀
腊卤串串
四川关东煮
用料：
1锅卤水
1块腊肉
2根香肠
做法：
将腊肉提前浸泡一两天，也可以放进白水煮30分钟，主要是腊肉比较咸，需要淡盐处理
香肠不用煮，直接热水洗泡30分钟
先将腊肉丢进卤水锅里煮，至少煮半小时，然后香肠进去一起煮
腊肉要卤到皮弹肉软，但也不要一捞就烂那种程度，没嚼劲了，跟炖肉一样那就没啥好吃了（如果不幸这样，请加点酸菜防腻吧）
卤好的腊肉
腊肉切丁，肥肉都要有，说实话，做串串最好选择五花腊肉，后腿腊肉太瘦，肥肉少，卤水吸进肥肉才好吃，当然你也吃不了几串，肥不了你的。
香肠随便卤卤，别太久，会把皮卤烂，如果有闲心，可以把香肠蒸熟，不用卤。
熟香肠切段，长短如图
成品，注：这是电饭锅内胆，浇卤水进去，加热
这个时候串串下面可以放蔬菜肉丸了，变态点可以加一些姜粒进去，煮第二顿再加一些狼牙土豆进去，不用放盐了，捞出来蘸干碟吃，这，就是，姜籽狼牙。
蘸干碟
快手简易高压锅蒸鸡(高压锅版汽锅鸡)
这个高压锅蒸鸡做法比较简单 只有两个步骤，就是腌制鸡肉和用高压锅煮。做出来的鸡肉是那种原汁原味比较清淡的，适合老人和小孩，如果喜欢重口味的，那这款不合适。
用的是上汽的那种高压锅，不是电高压锅，下次我用电高压锅试了以后再来更新吧。
用料：
1只鸡
1大块姜
几根葱
少许料酒
2勺生抽
少许盐
少许洋葱(用来腌制鸡的)
少许胡椒
做法：
先把一只鸡洗干净 切成大块 一只鸡就切6到8块就行了
放上所以的材料，姜用一部分 另外本来要放洋葱腌制的，拍图的那天家里没有了
用手把调料均匀的抹在每块鸡肉上 让它腌制30分钟
中途翻面
剩下的姜片切片铺在底部
再把鸡肉放进去，把腌制的汁水也倒进去，大火烧开转中小火煮10分钟，然后关火等高压锅阀门自动落下再打开出锅即可，腌鸡的材料都不要了，鸡肉装盘汤汁可以淋在鸡肉上。
撒点葱花
本人现在空闲时间不多不经常上线下厨房，有问题可以加微信交流，我不是微商，只是一个美食爱好者，加我的时候请备注下厨房，专业微商号请不要加我，谢谢！
快手滑蛋
鲜虾和鸡蛋搭配味道更鲜美营养更丰富，做菜时间不超十分钟即可出锅。
用料：
4个鸡蛋
12只鲜虾
1片姜
1勺料酒
1克盐
做法：
准备所需的食材。
鲜虾去皮切段，料酒、盐、姜搅均匀腌制5分钟。
鸡蛋打散搅均匀添加适量盐。
把腌制过的虾仁下热油锅。
虾仁稍微变色快速倒入搅拌好蛋液。
大火煎两三分钟关火。
翻另一面用锅里的余温煎这面两三分钟。
装碟出锅即可食用。（撒上葱花）
正宗啤酒鸭   麻辣适中  咸淡更好
分为两部分   炒料   炖煮     炒料是最主要的一部分
用料：
1斤油
0.9豆瓣酱
0.4辣椒
0.9姜
1袋泡椒
1花椒
做法：
以上备料都是炒料需要的
先抄后炒 炒多少分钟都是严格要求的
以上两图为炒好的料
真是的图片
猫爪餐包（奶油面包）
猫爪餐包，是我给起的名字，因为烤出来鼓鼓软软，超级像我家咪子的小爪。其实这就是改造的奶油面包。这款做起来其实不麻烦，只是多了一步熬酱的步骤。蛋奶酱之前有做，所以这次没有步骤照片，不过没关系，真的很简单。
用料：
#面包材料
300g高筋粉
10-20g砂糖
3-6g盐
5g干酵母
5g（10g）脱脂奶粉（或纯牛奶）
20g黄油
1个蛋黄
185ml（如用纯牛奶代替奶粉则175ml）温水（35-38摄氏度）
#蛋奶酱材料
250ml牛奶
半根香草豆荚
60g蛋黄
40g-70g砂糖
20g低筋粉
做法：
首先制作蛋奶酱。十分简单，不放图啦。
🌿将香草豆荚纵劈，取出香草籽。
牛奶，香草籽和豆荚一同倒入奶锅，煮至沸腾。
将蛋黄与砂糖搅匀打发至发白。倒入过筛的低粉。
将2慢慢慢慢倒入3，充分搅拌。
滤网过滤，重新倒入锅中，大火炖煮，同时用手动打蛋器自锅底用力搅拌。
煮至表面沸腾后，再煮1-2分钟，待颜色透亮关火，倒入盆中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
然后来做面包吧～
揉面阶段：
混合粉状材料：
高筋粉／砂糖／盐／干酵母／脱脂奶粉（用牛奶的混在下一步）倒入盆中，用手搅拌，中间挖个洞。
混合液体材料：
蛋黄／温水／牛奶混合，倒入盆中的凹槽，先不要全倒进去，留下些许备用。
揉合成一个面团。如果面包比较硬，这时就可以将备用的液体倒入。此时的面团是微微黏手的。
单手将面团摔到面板，反复摔揉。
直至面团成型（15min左右）。
将面团分成三份，加入切成小块的软化黄油。这里的黄油需软化，不能加热变成液体，否则影响面团的通透性。
重新揉合为一个团。
打开一部无脑电视剧，这样长时间揉面不无聊，很容易一不小心揉出好的膜。
揉完拉伸面团，若能形成通透的膜，即可进行下一步。大约持续10min左右。*我这次的也没有非常完美，就是因为我的黄油被我不小心烫化了。*立个flag下次教大家快速揉膜的方法。
基础发酵阶段：
在盆内涂上一层黄油（分量外），放入揉好的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。（或烤箱设置30度发酵50-60分钟）
发酵完成后，食指沾少许面粉深入面团，如果阻力较大，说明还发酵还不足哦，好要延长发酵时间。
面团排气：
用手从四周探入面团底部，排出气体，随后拿出面团，等量分成10份，搓成圆形。
中间发酵：
将面团裹入油布，醒面15min左右。记得在上面盖一层打湿的布，防止面团干燥。
成型：（先烧一杯开水）
面团捏合处向上，置于案板，用掌心按压排气后，擀面杖擀成椭圆形。不要赶太薄。
拿出蛋奶酱。放置在椭圆的上半部，一个35g左右。忽略我的酱，这是前几天剩的草莓卡仕达，蛋奶酱此时应该是微硬的质感。
将面团向上翻折捏牢，包裹馅料。如果想整形的更好看，翻折时，不要对折，留出一小部分，再向内折，这样更牢也更好看。然后在前面切三刀，成型。
烤箱内放一杯开水，发酵20分钟左右，温度设置成35-38左右。
这时要注意，一定看好闻着味来厨房门口趴着等的猫。
刷一层蛋液（分量外），190度烘烤15分钟左右。
这款面包属于面包甜点系列，配拿铁类的饮料特别香醇。（忽略我粗犷的奶泡，真的是打奶泡的机器坏掉了。）
如果你用的蛋奶酱，里面会是湿滑浓厚的半液体，由于我用的卡仕达酱，馅料太湿多加了面粉，才成了图上的样子。
我还故意留下一半的面，擀成圆形，做成日式豆沙包，烤制方法与时间是一样的，记得在最后刷完蛋液撒一些黑芝麻。
清蒸鲷鱼
海鱼之鲷鱼，非常好的鱼，拿来清蒸肉质鲜嫩，当然此方法也可以用来做别的鱼。
用料：
一条鱼
适量葱姜
两勺料酒、
两勺蒸鱼豉油
做法：
将鱼去鳞洗净，一定要把肚子里的血水洗净，这样不腥；
在鱼背上改刀，切开几个长口子，把盐抹在鱼的里外全身，再倒上料酒，然后在鱼肚子里放入葱节、姜片，每一个切口也都塞入姜片葱段，鱼嘴里也要放，这样腌制二十分钟；

腌制好后把多余料酒倒掉，将鱼装盘，等蒸锅上汽后放入蒸八分钟；
八分钟后倒入蒸鱼豉油，鱼上撒点葱青和葱白的丝，再赶紧倒入烧热的油，撕拉撕拉的声音。然后就可以趁热吃了😁
拔丝苹果&土豆
拔丝菜系小的时候经常吃，现在因为糖分太高的原因，在餐厅里也很少点它，在家里由于炒糖色容易出错的缘故也很少做，这次这个方法不是很难，但是味道很好，以后做家宴可以做一下得个糖彩~苹果的做法适用于水份较多的蔬果，如葡萄、香蕉、西瓜等，土豆的做法适用于淀粉较多的蔬果，如山芋、红薯等。
用料：
1个苹果
2个（小）土豆
一大勺绵白糖
少许熟芝麻
少许泡打粉
少许面粉
少许淀粉
做法：
将苹果洗净，削皮，切滚刀块。土豆洗净，削皮，切滚刀块。
调制苹果挂浆，将泡打粉、淀粉、面粉混合至浆糊（比例约为
5：1：2），加凉油少许。
土豆凉水入锅煮糯（煮至水沸，土豆呈现半透明状）
苹果沾干淀粉、挂浆
锅内倒油，，油温控制在浆下不沉底，下挂好浆的苹果和土豆，苹果膨胀只乒乓球大小和圆润度
苹果及土豆炸过一遍后，进行二次翻炒，二者颜色金黄程度保持一致捞出
将锅内热油倒出，加入绵白糖，小火熬制，待糖化且周边冒细微水泡，关火，加入苹果、土豆翻炒
摆盘涂少许油防糖沾，将炒好的苹果、土豆放入盘内，撒上熟芝麻即可
蛋黄炒南瓜—KRUPS机器人版
用料：
取2个蛋黄咸鸭蛋2个
400克南瓜
15克生抽
4克盐
25克食用油
10克料酒
1瓣大蒜
做法：
备好食材待用
取出蛋黄
南瓜切薄片
锅内放入搅拌刀头，倒油放蛋黄和蒜泥，料酒 选择慢炖键炒2分钟
将蛋黄炒成沙状，如上图
放南瓜片，继续慢炖键10分钟
剩余1分钟时候倒入生抽和盐，好了，糯糯粉粉的南瓜微带着蛋黄的香味，非常的美味啊！装盘撒点葱花即可享用了哈！
双拼薄脆无边披萨
用料：
200克高筋面粉
适量洋葱
3片芝士
5克橄榄油
200克高筋面粉
1克酵母
1.5克盐
2.5克糖
5-8只虾
适量火腿肠或培根
适量玉米粒
做法：
高筋面粉、盐、糖、酵母称重加入大碗中
油、温水
和成光滑的面团，用保鲜膜封好碗，发酵至两倍大，室温27度半小时左右。虾去头去虾线洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制半小时。
面团揉好擀成烤盘大小的面饼，铺在烤盘里，用叉子扎出小孔
抹披萨酱。披萨酱最好把面饼的边缘也抹到，烤好的颜色漂亮。披萨酱的做法参照我之前发的菜谱。
芝士片切丝，先铺一片量的芝士，撒上玉米粒、蔬菜碎，一半摆上虾，另一半摆火腿肠或切好的培根片。
烤箱200度上下火预热5分钟，披萨放中间层，200度上下火烤15分钟。喜欢薄脆的可以加5分钟。
烤好的披萨
最好取出在木面板上切，在烤盘里切会伤到烤盘，用披萨刀切成大小均匀的块，吃的时候可以再撒点黑胡椒粉。
美白抗皱牛奶燕窝
牛奶燕窝滋补佳品，简单易行！宅女们美颜必败！
用料：
100g泡发燕窝
200g纯牛奶
做法：
取出已泡发好的燕窝
放在炖盅里，并加入200g纯牛奶
准备好加热锅，并放水，准备镉水炖
把盛好的燕窝放入锅内，接通电源，中火5分钟。
出锅！
开始美美的享受吧！
无油无糖磨牙棒
八个月+宝宝的磨牙棒
用料：
150克面粉
1个蛋黄
1颗菠菜
小半根胡萝卜
做法：
面粉150克
鸡蛋一个，只要蛋黄加入面粉中，蛋清留着敷面膜哈😊
菠菜一颗，洗净了
辅食机打成汁
胡萝卜一小块即可，也可以用火龙果、南瓜🎃等，自由选择
同样打成汁
一个胡萝卜汁，一个菠菜汁
分别加入各一半面粉中，揉啊揉，揉成团放入大碗中，盖上保鲜膜醒10分钟+
醒好之后擀成厚面皮，再切成条，可以揉成圆棍棍，也可以扭成麻花🌸，这一步骤忘记拍照了。然后放入烤箱，大概180℃，烤半个小时，烤箱不同，根据自己的烤箱情况观察而定。
因为做出来的磨牙棒比较硬，所以尽量避免有尖尖角，以免伤到小宝宝。
烤出来的磨牙棒味道像烤馍片，下次可以尝试加入比较甜的红薯、南瓜🎃等，估计会更好吃哦。
鸡蛋，厚蛋烧，宝宝喜欢的吃法
用料：
2个鸡蛋 
一小块胡萝卜
少许盐
一小块西葫芦
适量奶酪
做法：
准备材料，图是我网上搜的，主要是鸡蛋和奶酪，胡萝卜和西葫芦可以换成你想要的其他蔬菜。
鸡蛋打散，放西葫芦丁和胡萝卜丁，放一点点盐（也可以不放）
平底锅里刷点油，把蛋液煎到半凝固，撒上奶酪碎，然后卷起来。
放锅里再煎会
可以吃了
这个是我自己做的，我撒芝士奶酪碎的时候顺便撒了点火腿肠。蛋液里面我也加了葱。
冰淇淋地瓜/番薯（省电不省美味烤箱版）
因为太喜欢吃地瓜，所以尝试了各种烹制地瓜的办法。纯烤箱版当然好吃，但动不动烤两三个小时这电费是硬伤，而且一不留神就会烤得太硬太干。这次用糖度高而且很粉糯的冰淇淋番薯作尝试，步骤上做了一些小改动，省电省时而且口感湿润，表皮还肯定不会有沙子残留，厨友友们试试吧！
用料：
4个冰淇淋番薯
一张（铺烤盘用）锡纸
做法：
番薯用清水泡一下，彻底清洗干净，尤其是藏在洞洞里面的小沙子记得清理干净。
切去头尾。
烧热一点水，大概到番薯平铺以后一半的高度。
水到番薯一半高就够了，太多水的话会让番薯的糖分流失，就不甜了。一半水的话我做了对比，烤出来的效果和纯烤箱版的甜度基本是一样的，而且口感更湿润，不会噎着了……
大火煮开，转中火煮6、7分钟。
用筷子插进去，能插进一半，不能继续插到底就对了，这个时候请把番薯翻转一下，让刚才朝上的地方朝下。
继续中火煮个6、7分钟。
烤盘上铺上锡纸，预热180度，热风烤35分钟就好了！（铺锡纸的主要原因是烤番薯的过程中因为温度高，有些汁液流出来以后会粘在烤盘上，变干了以后非常非常难清洗，这一步骤是偷懒用的，😄，另外，吃不完的番薯直接用锡纸包住冷藏，看起来也特别cool！）
烤好啦！番薯君很文静的样子。口感怎么样呢？
咬一口，非常赞呢……糯香、细滑而且不会噎喉咙，甜度满满，味蕾也得到了满足！最后尝试蘸一点酸奶吃，更有冰淇淋的感觉了！这时候成了名副其实的冰淇淋番薯🍠了！😄
柠檬嫩牛肉
用料：
牛肉丝
柠檬片
洋葱丝
大黄瓜丝
蕃茄丝
少许法香末
柠檬汁
盐
鲜鸡粉
糖
做法：
将柠檬洗净，切成小片状备用
将牛肉丝用油划熟，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份
把牛肉丝、柠檬片及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆