xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果慕斯蛋糕
一入烘焙深似海
想自己完成一件作品
正好也是自己的生日
用料：
1个芒果
3片吉利丁
40克黄油
100克牛奶
200克酸奶
一盒奥利奥
做法：
准备材料
全部材料
芒果一个，大一点的，我买的16元一个
对半切开
取一半挖出来，放进搅拌机
加入准备好的酸奶
搅拌均匀
吉利丁片三张
放入冷水浸泡三分钟，泡软，把水去掉
加上把水烧热，把牛奶倒进碗里加热
60度左右差不多
把奥利奥用勺子🥄压碎
铺平盆底
把搅拌均匀的芒果汁倒入碗中
样子
搅拌均匀
取40克黄油
上锅加热融化
倒入奥利奥饼干碎中
拌均匀
压实，冷藏15分钟
把前面准备好的芒果汁倒入奥利奥饼干上面
再最上面加入芒果，正常应该切成方块的.因为我没有切好，芒果有点稀，哈哈哈，用勺子舀的
冷藏4小时以上
用吹风机吹一下四周
成品
单块，口感非常好，很Q弹
金枪鱼黄瓜大麦芬
无油高蛋白低脂咸麦芬
用料：
2个鸡蛋
150克金枪鱼
2根黄瓜
100克玉米面粉
6克泡打粉
2克麻辣粉
5克蚝油
做法：
黄瓜切丝后将所有材料混合搅拌均匀，装入磨具180度烤箱预热35分钟，我的磨具较小厚根据自己的磨具制定时间，用牙签插入后不粘为熟透
芥兰炒腊肠
通常芥兰都喜欢水焯一下淋酱油汁，今天用它炒了腊肠，味道蛮好的，很推荐。
用料：
500克芥兰
3根腊肠
1勺米霖
1大勺糖
1小勺生抽
适量盐
做法：
芥兰泡水，洗干净切段待用
腊肠斜切，准备好
取一锅烧开水放少许糖和米霖，再放入芥兰焯至青绿取出来
炒锅放少许油，腊肠下锅逼出油
倒入焯过的芥兰翻炒，加半勺糖，少许生抽翻炒，出锅前放少许盐。
趁热准备开饭
韭菜香菇炒豆干
用料：
100克韭菜
100克豆腐干
6朵干香菇
适量盐
做法：
干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片
锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会
倒入豆腐干片，继续翻炒
待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下
调入盐炒匀即可
糖醋小排
用料：
300克排骨
少许老抽
少许生抽
少许陈醋
少许冰糖
少许葱
少许姜
12颗（随意放）山楂
半瓶啤酒
做法：
烧开水将小排入锅大火汆水三分钟
起油锅将葱姜入内煸香，将汆好水的小排入锅翻炒。
将汆小排的汤过滤后倒入锅内，开中火放老抽、生抽、冰糖、白砂糖、香醋、山楂（一半的量，使山楂的果胶释放入味）。
中途查看上色和汤汁的口感，可再加少许老抽、香醋、糖煮五分钟。
调大火收汁，放剩余的山楂点缀，出锅。
榨菜炒鸡蛋鸡胸肉
用料：
2根葱
3个鸡蛋
适量生抽
1包儿童榨菜
少许盐
做法：
腌好鸡胸肉，炒葱，放鸡胸肉粒，半熟后快放鸡蛋液，放榨菜
配米饭，香
宝宝辅食の红薯油菜小米粥
适合八个月以上宝宝吃 也可以加适当小碴子给宝宝补充粗粮
用料：
25ml小米
半个红薯
一片油菜
做法：
600ml的水烧开放入小米 
熬粥的同时可以用空气炸锅把地瓜烤30～45min，我觉得空气炸锅烤出来的地瓜软糯香甜，比地瓜直接放粥里好吃 
粥不用熬得太稠，地瓜烤好后用勺子挖出来放入粥里 
油菜只取叶子洗净切碎放入粥里再继续煮两分钟就可以了 
放温就可以给宝宝吃了，因为地瓜是烤好的所以即使不爱喝粥的宝宝也会很喜欢
🌸韭菜盒子🌺
用料：
500克面粉
500克韭菜
260克水
3个鸡蛋
100克虾仁
1把粉丝
适量十三香
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
韭菜洗净，沥干水分，然后切碎，装入盆中，加少于油，搅拌均匀保证韭菜不出水
粉丝用开水泡开切碎，混合到韭菜里
三个鸡蛋炒碎，放凉之后再到人韭菜里，不然鸡蛋把韭菜烫熟了
中筋面粉500克，加入260克的80~90C°开水，加3克盐放面包机和面20分钟，然后醒面30分钟
搓成长条分成20个小剂子
小剂子擀成中间厚，边上薄的面片，放入韭菜馅，包成韭菜盒子，捏出花边
上锅煎至二面金黄，出锅
开吃，很香哦！
家常手撕鸡拌黄瓜凉拌菜
用料：
1只琵琶鸡腿
1根黄瓜
1瓣蒜
2根小葱
2勺生抽
1勺醋
1勺香油
3克白糖
2根香菜
做法：
琵琶腿先过血水，倒掉重新煮熟，水里加点盐，煮大概二十分钟，晾凉
黄瓜切丝备用
调料汁调配好
黄瓜丝铺底
鸡腿肉掰碎
加调料汁
加点香菜
拌匀就可以吃啦
秘制杂酱面
作为在北方待了十几年的南方人，虽然米饭为主，但还是会时不时地想吃美味的面条，杂酱面吃着美味，做着方便。
用料：
1根黄瓜
1个小土豆
200克瘦肉
1根大葱
2根香葱
3勺海天黄豆酱
适量面条
做法：
肉、土豆切小丁备用，土豆丁与肉丁一样大小，尽量切小点
大葱切片，黄瓜擦丝，香葱切葱花，备用
小火炒肉丁，炒至肉丁变色、表面微黄时盛起备用
小火热油倒入海天黄豆酱超香，依次倒入土豆丁、肉丁，炒匀
加入一碗清水，慢炒收汁，快出锅时转小火加入大葱炒匀，盛起备用
清水烧开加面条，煮熟（面条煮熟后捞起过凉水，这样面条口感更好不容易粘在一起）
最后盛面条加入酱、黄瓜、香葱拌匀
奶油蘑菇鸡肉汤
用料：
随意克鸡肉
40克黄油
随便个杏鲍菇冬菇口菇随便菇
60克面粉
随便克奶油
1/4个洋葱
1片培根
适量克胡椒粉
做法：
20g黄油下锅融化，放入洋葱炒香
培根蘑菇鸡肉切碎，按照培根蘑菇鸡肉的顺序放入锅里翻炒
鸡肉炒熟后连同汤汁一起放入空碗备用。重新加热锅，加入剩下的黄油。
黄油融化后加入面粉，炒匀称的
加入清水，水煮开后把面粉糊搅拌均匀至看不出块状物，加盐和鸡精调味
把备用的鸡肉蘑菇培根全都加入锅中，汤汁煮开后加入奶油
再煮五分钟左右，胡椒奶油调整风味，出锅。
水晶冬瓜鸡肉卷
鸡胸肉和冬瓜是两种减脂瘦身的食材，两个搭配入菜，吃着美味，还能减肥，啥也不说了，做就对了，吃就对了。
用料：
300克鸡胸肉
500克冬瓜
半根胡萝卜
5朵干香茹
1克白砂糖
3克淀粉
2根香菜
1.5汤匙生抽
1汤匙料酒
1汤匙蚝油
2克盐
少许白胡椒粉
做法：
食材集合（冬瓜备料是要多一些，因为你要整形也要切除一部分的）
冬瓜去皮清洗干净，切成薄片，越薄越好，薄片不用焯水，厚片需要焯水。
把冬瓜片放在碗中，入盐杀水30分钟。
干香茹温水泡发。
香茹、鸡胸肉和胡萝卜剁碎，为了省事，你可以切块送入料理机打碎。
鸡肉蓉调味：料酒1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油半汤匙，搅拌均匀腌制20分钟。
将冬瓜片清洗一下，沥干水分，将鸡肉蓉放在冬瓜片中间，卷起来，依次卷好摆入蒸盘中。
准备碗汁：生抽半汤匙，蚝油半汤匙，白砂糖1克，淀粉3克，清水3汤匙，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用。
蒸锅上汽后放入盘子，蒸10分钟。
将鸡肉卷摆于鱼盘中，蒸盘里的汁水倒入炒锅中，倒入碗汁，大火收汁至浓稠。
将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。
成品图
成品图
成品图
牛奶鸡蛋枣馒头
普通馒头有时会觉得吃起来比较清淡，而花卷还要放油盐，今天就做夹枣馒头！口感很好👍
用料：
10几颗红枣
2克酵母
适量（我用了蒸16个枣馒头的量，两屉）面粉
2个鸡蛋
250ml牛奶
2勺白糖
做法：
先发面！图片就不发了！前面具体写过蒸馒头发面的步骤！牛奶温热后（注意⚠️不要烫手，否则高温会杀死酵母）加入酵母和糖，搅拌均匀！面粉准备好，加入鸡蛋，搅拌，然后逐次加入牛奶酵母，边加边用筷子搅拌！最后活面成型！如果牛奶不够可再加一些或加少量水！活好面后水浴发面（可参照我前面的菜谱！）大约需要2小时！面团涨到原来的2倍左右！取出，揉面、排气！切成段，搓成长条！
将长条擀扁！
两个面皮摞在一起，放一颗枣！
卷成卷！
大火凉水蒸15分钟左右，关火后不要马上取出！过5分钟在取出！
清明粑(棉花草粑粑)
从小爱吃，走过小摊，0.5毛一个，清香带着丝丝甜蜜，咬一口会有好多小丝丝，好有感觉的一个零食，以前老做不成型，今年就美了
用料：
300克大米粉
200克糯米粉
红糖130克白糖70克/或者
90-100克水
100-150克棉花草
做法：
棉花草洗净(开花棉花草可要可不要，只是有人说有花的棉花草比较香，看个人喜好啊)
棉花草有两个方法弄碎1.可以刀切
2.也可以把100克棉花草+90-100克水放入小美主锅5秒速度6，切碎
加入打好的粘米粉和糯米粉+糖
30秒/速度3-6初步混合，2分钟/揉面团，面团用手捏一把可以成团，丢入主锅可以散开就可以了，这样的清明菜粑粑比较硬，有韧性，如果你想吃软一点的，可以多加30克水作用，揉成团，造型后上锅蒸，那种就比较软。
接下来我讲的是我的有点嚼劲的做法
在浅蒸盘铺一块纱布，倒入充分搅拌的面团，主锅加入600克水，35分钟/v/速度1，把面团蒸好
蒸好后面团赶紧刮入一个不锈钢盆，不要蒸好了过一会儿才去弄 这样蒸好的粑粑面会粘很多在纱布上
用擀面杖舂面团，舂几分钟就好
等面团凉了再搓团(一点凉了，不然粘手不容易成型)
馒头纸垫在面团上下用一个模板一压就变扁了，稍微静止一下，防止面团回缩
揭开上面一层馒头纸，这样就做好了
如果你的面团软表面会光滑一些，也不能太软否则只能先造型再蒸
做好的粑粑可以这样放密封盒冷藏5天，冷冻至少可以一个月。
吃的时候，放加了一点油的不粘锅小火煎软就可以吃了
是不是很好吃啊
虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋小巧美味，做虎皮蛋最合适了～
用料：
20只鹌鹑蛋
一把黑木耳
半根胡萝卜
少许香菜/小葱
老干妈
生抽
八角
姜片
做法：
准备食材，黑木耳泡发
鹌鹑蛋煮熟去壳，黑木耳洗净切小块，胡萝卜切片，香菜/小葱切段
锅内倒入油烧至八成热，放入鹌鹑蛋，中火，炸至表面金黄，捞出沥油待用
锅中少量油，姜片、八角煸香，胡萝卜片和黑木耳倒入锅中翻炒，快熟时放入炸好的鹌鹑蛋，倒入生抽、少量老干妈豆瓣酱、盐，清水少许翻炒，炒出香味色泽后撒入香菜/小葱翻炒几下即关火装盘
蜂蜜蛋糕卷
现在卷的越来越好了，还不容易断呢
用料：
4个鸡蛋
80克低粉
65克水
35克油
60克白糖
几滴白醋
少许提子
蜂蜜
做法：
鸡蛋分离，蛋黄里加糖油水搅拌均匀，加入过筛低粉拌均撒上提子待用
蛋白加几滴醋打发，糖分三次加入，提起打蛋头有小湾沟即可
三分之一的蛋白加到蛋黄里翻拌，把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里上下搅拌均匀
倒入垫油纸的烤盘里，抹平，轻震几下
150度5分钟预热，上下火15分钟
凉后涂上蜂蜜卷起
【暖暖焙家】115：芝士黑椒鸡肉包&咖喱鸡肉包，两款爆好吃的咸口馅面包！
两款爆好吃的咸口馅面包，“芝士黑椒鸡肉馅”爆浆拉丝，“咖喱鸡肉馅”内涵丰富、味道一流！

快跟暖家的小杨老师学起来吧~

面团原料：
高筋面粉 380g 
细砂糖 25g 
盐 8g 
酵母 5g 
鸡蛋液 50g 
牛奶 245g 
黄油 20g
用料：
#芝士黑椒鸡肉馅：
200g鸡胸肉
100g马苏里拉芝士碎
200g白奶油酱（配方见步骤2）
适量炼乳
适量玉米粒
适量盐
适量黑胡椒
6片芝士片（包馅料时用）
#咖喱鸡肉馅：
200g鸡胸肉
半个土豆
1/4个洋葱
半根胡萝卜
33g咖喱块
做法：
首先是揉面，老师用的佳麦厨师机。
1. 将除黄油外的所有食材放入厨师机内，搅打至能拉扯出较厚的膜；
2. 放入黄油继续低速搅打，至面团发出均匀的拍缸声停下判断，能拉扯出薄膜且破洞光滑即可；
3. 盖上保鲜膜在28°环境发酵至1.5-2倍大。
用手蘸取高粉戳入面团中央，洞口光滑不回缩就可以了（发酵时间大概1小时左右，具体需要判断面团状态）。
等待发酵期间先做馅料，两款鸡肉馅面包，做的不同造型，以便区分。
芝士黑椒鸡肉馅的原料中有个白奶油酱，原料：低筋面粉 15g、黄油 15g、淡奶油 250g
做法： 
1、黄油小火锅中融化后加入低筋面粉搅拌均匀；
2、分次加入淡奶油拌匀，加热至浓稠（像番茄酱的状态即可）；

芝士黑椒鸡肉馅做法：
1、鸡肉开水煮熟，冷却后撕成条状；
2、锅内加入少许色拉油，倒入鸡肉丝炒出香味后关火；
3、加入白奶油酱、玉米粒、盐、黑胡椒、炼奶混合均匀。
咖喱鸡肉馅：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、鸡胸肉切块备用；
2、锅内加入少许色拉油将洋葱翻炒出香味；
3、在入土豆、胡萝卜、鸡胸肉翻炒一分钟左右加入热水（刚好没过食材即可）；
4、水开后放入咖喱块翻拌至完全融化，调至小火收汁，到浓稠即可（面包内馅需要浓稠一些哦）盛凉备用。
面团第一次发酵完成后，取出排气，接续前面3步。
4、将面团平均分成12份（大概每份60g左右），搓圆收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5、松弛好后取出，在揉面垫上擀圆，放上准备好的馅料（咖喱鸡肉馅），包起来收口捏紧，收口朝下进行二次发酵（35°发酵35-45分钟左右即可）；
芝士黑椒鸡肉包是做成方形的，具体看后面步骤；
6、在圆形鸡肉包表面刷上薄薄的鸡蛋液，用剪刀在顶上剪个十字小口；
在方形鸡肉包表面筛上一层高筋面粉，用割面刀轻轻划出花纹；
入烤箱180°烘烤20分钟左右，上色了就可以出炉啦。
咖喱鸡肉包做法
包起来
手法类似包包子
制作芝士黑椒鸡肉包
放上一片芝士片，再放馅料
叠被子的感觉
二发完成后，方包 筛高粉，划花纹
用的割面刀
圆包 刷蛋液，剪开口
青椒豆渣饼配豆浆
想要吃一顿干净营养的早餐，自己动手吧 简单又好吃 还不浪费食材
用料：
适量黄豆
1个青椒
适量盐
适量玉米油
适量面粉
做法：
打好豆浆后，过滤，豆渣配面粉，青椒，加适量盐，成糊状 喜欢的宝宝们还可以根据自己爱好加其他食材哟
入电饼铛，烤制
待两面金黄，起锅
美极泡萝卜
小雪腌菜，大雪腌肉，渍物绝对是冬天赐予的美味。
用料：
一根白萝卜
盐
白糖
绍兴黄酒
米醋
生抽
十粒花椒
1个红辣椒
1个青辣椒
蒜头
无水无油带盖子的容器
做法：
萝卜洗干净，去皮或者不去皮随你喜欢，我还是去皮了。其他材料也都洗干净，控一控水
萝卜切片，当然，切成什么样的也看你喜好和品味，我这人没啥品位，简简单单圆片四等分
找一个干净的无水无油的，带盖子的容器，比方说保鲜盒，微波碗什么的。把切好的萝卜一层萝卜一层盐的放进去。我不喜欢吃太咸，所以盐放得不多，看个人喜好咯
这样一层层装，一直装满，最后在最上面压上一点盐，静候1小时，你会发现萝卜会渗出很多很多水渗出来，把水倒掉
加糖，份量看你喜好，不能太多哦，不然喧宾夺主了，腌渍半个小时，还会有水出来，没关系，让它尽情出小半小时后把水倒掉。这个时候拿一片出来试试咸淡，淡了加盐，咸了用饮用水清洗一洗
把准备好的辣椒，花椒蒜片都放进去，另外加上米醋，黄酒，生抽拌匀
倒上饮用水，冷的哦，漫住萝卜就可以，剩下的就交给时间去发酵吧，一般来说24小时后就可好吃啦，最佳口感在72小时左右
香烤猪蹄
用料：
猪蹄
花生仁
香葱
料酒
酱油
酸辣酱
卤料包
生姜
盐
孜然粉
辣椒粉
做法：
主料：猪蹄、花生仁、香葱，姜
猪蹄焯水捞出，冲洗沥干备用
把猪蹄皮朝下煎一会儿，放入葱姜煸炒出香味
放入酱油、料酒、酸辣酱炒均匀
兑水没过猪蹄，加半小勺盐和卤料包，压力锅压20分钟
花生仁炒香后压碎，混合孜然粉和辣椒粉，一点点盐
压力锅里倒出压好的猪蹄，大火收汁
烤箱预热200度，将猪蹄码在烤网上，烤盘铺锡纸放在底下接油
大约十分钟左右。打开烤箱看看是否松软。拿出趁热撒上花生碎和香葱碎。
有肉有菜有汤有主食酥香脱骨的中式【孜然烤羊排】
相比西式羊排，我家中国胃更能接受的中式孜然烤羊排。只闻其香，不见其膻。
先煮后烤肉烂脱骨，牙口不好的人也不费力。
煮羊排剩的汤也不浪费，咕嘟个白菜，煮个面，都是绝美。

孜然和小茴香和羊排是绝配。
用孜然粒现磨孜然粉最好，香气更浓郁。焙炒一下那就完美。

酱料作用一是增加鲜美度，二是中和味道，三是增加粉料的黏附。可以用可以不用。

不粘烤盘是利器啊！基本不用刷！！
如果是普通烤盘，建议烤盘至少包两层锡纸！
用料：
1000克羊肋排
克【煮羊排用料】
少量盐
3-5g花椒
5-10g小茴香
半根大葱
5-8片生姜
辣椒（选用）
【烤羊排酱料】（选用）
1大勺生抽
1大勺蚝油
1大勺蜂蜜
【烤羊排香料】
大量现磨孜然粉
现磨黑胡椒（选用）
辣椒粉
盐
【烤羊排垫料】
1个土豆
半个洋葱
1头大蒜
1根胡萝卜
做法：
羊排放入压力锅，压至7分熟，我的锅是上气后20-30分钟。普通锅煮至可以较轻松插入筷子。
香料最好放纱布包，不然像我一样到时候挑出来麻烦。
盐一点就够了，不要一步到位，因为后续还要调味。
煮羊排的时间可以准备各种配料。

蚝油 生抽 蜂蜜=1:1:1  混合成酱料。（选用）

孜然粒 黑胡椒粒（选用） 辣椒（选用），打成粉料。

土豆 胡萝卜 切比较薄的滚刀块，洋葱切片，大蒜剥皮。一点点油一点点盐拌匀，铺在烤盘下层。

非不粘烤盘一定一定要铺2层锡纸！！！
羊排取出后沿肋骨方向切开，正反面均匀抹酱料，稍按摩。
不放酱料此步可省。
打好的粉料混合盐，均匀涂满羊排全身。留一点粉料，出炉后再撒。
腌制至少半小时。顶层撒洋葱。
这时候可以预热烤箱200度。
顶层加盖锡纸，包严实。我这就用了刚刚垫的油纸。
烤箱200度，中上层，盖锡纸30min。
取下锡纸，继续烤20分钟。
出炉撒剩下的粉料和香菜。
初恋柠檬酱鸭舌
为什么叫初恋呢？
因为这道鸭舌酸酸甜甜回味无穷～
因为是跟小盆友一起吃的，所以没有加辣，如果做成辣味，一定更好吃！
鸭舌选用的是法国螺鸭，据说是纯玉米的饲料育肥喂养，没有腥味，很肥厚！
作为追剧零食，超绝！
用料：
300克鸭舌
2片柠檬
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
4颗红枣
1把枸杞
适量葱姜
适量炖肉料皆可
做法：
鸭舌解冻。
大概是300-350克左右。
这个鸭舌很好没有腥味，冲干净就好。
不用冷水煮一次，直接烧！
葱，姜，花椒，桂皮，草果，八角，小茴香……香料没有一定，家里有什么放什么吧，很随意，因为炖出来味道都差不多。
加少许油，煸炒出香味。
中小火。
加入鸭舌，煸炒。
很快鸭舌就开始变色，
中火就可以。
加入料酒，酱油，老抽，少许糖。
翻炒均匀！
加水。淹没鸭舌。
红枣枸杞洗干净！
喜欢吃甜的，可以多加几粒红枣。
切二片柠檬！厚一点！越多越酸～
三四片都完全可以！
全部加入锅中，开始小火炖！
这时尝一下咸淡，按照自己口味加盐。
想要吃辣的可以加入干辣椒！
炖30分钟左右，中途要翻炒几次，因为鸭舌像树枝一样要翘起来！一定要让酱汁雨露均沾！
开始大火收汁！
装盘～(๑>؂<๑）～
入味的鸭舌是酸酸甜甜的！带点微麻～
因为我家的酱油挺咸，所以没有再加盐！
还有一点小贴士！！！
鸭舌中的红枣非常好吃！！我决定下次要放10颗！又甜又咸，因为鸭舌炖的时间不长，红枣的甜味还锁在红枣本身，所以红枣还是有嚼劲的状态，不会有酥烂的口感，于是就特别好吃！！
冰糖红枣银耳莲子羹
此羹有润肺、养胃、生津、益气的功效，不管夏季秋季都可食用，可以做给家人来喝！
用料：
50g糯米
15g干银耳
80g冰糖
20g莲子
10颗红枣
做法：
糯米洗干净放进锅里，添两碗水在锅里！
干银耳、莲子用温水泡一个小时！
银耳去蒂，和莲子红枣洗干净放入锅里！
大火煮开，放入冰糖，调小火焖煮半小时！
盛入碗中，热乎乎的冰糖银耳莲子羹可以吃了！
橙子果酱
用料：
2个橙子
1个橙子皮
2个柠檬
300克冰糖
1升水
做法：
一个橙子把皮削下来，注意要削的薄，不要带白色部分，然后切丝备用。所有的橙子，柠檬取果肉，不要带皮上白色的部分，跟橙皮放在一起。
一升水烧开倒入果皮果肉中，盖上盖子放冰箱冷藏过夜。
跑好的橙子水放火上，中火加热，撇出沫子，水烧到减少一半的时候，加入冰糖，然后小火煮到粘稠，就可以装瓶了。瓶子要事先开水煮过消毒。
拌菠菜-复制汪曾祺散文里的
用料：
一把菠菜或荠菜
1勺海米
1~2瓣蒜
2片姜
2小勺酱油
1勺镇江香醋
2块香干
做法：
菠菜焯水，投晾切成指甲盖大小，放入碗中
海米泡10分钟，控水切碎放入步骤1
香干先切条，再改刀切细末，放入2
姜，蒜切末放入3中
调味，2小勺东古一品鲜酱油，一小勺盐，一小勺镇江香醋，少许香油，姜蒜末一起放入碗中调匀

料汁调好放入步骤③中混合拌匀，最后撒芝麻点缀
酸甜的泡菜
来自于贵阳，公公的配方，吃面粉，油腻的食物都很配
每年开春的时候水萝卜特别好 适合春天的味道
用料：
1瓶白醋
200克冰糖
一颗圆白菜
6个水萝卜
做法：
水萝卜洗净切片
圆白菜洗净，手撕
把菜放一层冰糖一层萝卜一层，冰糖一层，菜一层这样放好，用手使劲压，压倒不能再放了之后白醋倒进去。等48小时就可以吃了。记得放冰箱冷藏哦！如果里面的东西吃完了，可以继续添加菜和萝卜，味道如果觉得不够，也可以加糖和白醋，无论如何动手最重要
韭菜鸡蛋饼（路边摊版）
疫情在家梦中被学校一中街口的韭菜鸡蛋饼香醒，马上就去超市买食材动手。
用料：
1个鸡蛋
面粉
咸菜
酵母粉
火腿
做法：
饼的关键：酵母粉，超市买小包的。这样才会疏软
买的细酸菜，自己切也可
面粉加水，加一丢丢盐和糖，到有弹性的糊状。记得加入酵母粉。加入切段的韭菜，搅拌均匀。等待2小时
摊之前，炒一下咸菜碎。加食油，根据自己锅摊饼状
一面差不多后，淋上打散鸡蛋液。换着摊。看饼里面粉没有发白就是熟了。
装盘，加入炒好咸菜（炒咸菜不加调味），剪好的火腿（摊饼时候放旁边煎也可，热乎）抹上番茄酱、甜辣酱、辣椒酱自己喜欢自己来
怀念学校的路边摊，我就在家蛮做。觉得还可
苦瓜汤煲
我妈妈的拿手菜 我最喜欢吃了 每次我都可以吃好多的苦瓜  苦瓜的做法只有这样做我才吃别的做法一律都不吃的  我不喜欢喝汤但是这个苦瓜汤我可以喝下一大碗 我觉得一点都不苦反而还觉得有些甜味
用料：
2-3根/两人量苦瓜
适量/喜欢吃肉就多点肉多汤浓猪肉
少量生抽
少量料酒
适量盐
少量耗油
适量胡椒粉
做法：
把猪肉洗干净切方块用酱油，耗油，料酒，盐，胡椒腌一小会
苦瓜洗净去心切小块
把肉放进砂锅里然后放苦瓜接着放水淹没苦瓜，开大火煮沸腾转中小火慢炖至苦瓜变色变软，撒些盐即可
【十分钟超快手午餐】泡菜番茄炒蛋
番茄炒蛋吃多了 突发奇想说泡菜酸酸辣辣应该跟番茄很配 试了一下果然超好吃 

我有掐表算过 从打蛋到出锅只用了十分钟 

没有任何麻烦的食材处理 虽然要下两次锅 但是中间不需要洗锅 所以非常快
用料：
3个番茄
2个鸡蛋
适量韩国泡菜
少许盐
少许糖
做法：
三个番茄和两个鸡蛋只是参考量 我刚好一顿可以吃饱 根据你家的番茄和鸡蛋大小可以自由调整
番茄切块 时间紧就不去皮了
鸡蛋加一丢丢盐 打散 多打一会儿打到起泡 这样更蓬松好吃 
我发现用叉子打鸡蛋比筷子好用
热锅放油倒进鸡蛋随便翻一下 目标是不让鸡蛋过热变老 翻到我视频结束那种程度 还略微剩一点生鸡蛋的时候 就可以关火了 
嫩嫩的蛋倒进刚刚打蛋的碗里备用
不用洗锅不用放油 直接放进去番茄和泡菜 中火翻炒 泡菜汁也可以倒进去一些 味道更好 
撒一点点盐一点点糖
火不要太大 慢慢炒到番茄变软出汁 中间用锅铲按一下每一块番茄 
我会再加一点点水补充翻炒过程中蒸发的水分 有一点汤才好吃！
加蛋 关火 拌匀 把蛋铲碎 让鸡蛋吸收一下汤汁
出锅啦！酸甜的番茄和酸辣的泡菜搭配味道非常丰富 每一块鸡蛋都沾满汤汁 工作日也可以吃得很开心！
减肥餐  煎鸡胸肉
低热量又好味的煎鸡胸肉
用料：
鸡胸肉
西兰花
小番茄
胡萝卜
黑胡椒
橄榄油
盐
做法：
鸡胸肉洗干净  将水分吸干
水分去掉后的鸡胸肉，抹上盐和黑胡椒，放30min备用
将西兰花洗净  掰成想要的大小备用
西红柿洗净  对半切开  装盘
胡萝卜洗净  切条
在锅中倒入水，放入胡萝卜条，汆半分钟装盘
在剩的水中加两小勺盐，3滴橄榄油，放入西兰花，汆1min捞起装盘
将腌制好的鸡肉切片（1厘米厚）  待用
平底锅倒入适量橄榄油  油烧至6成热放入鸡肉片
ps：6成热油大概10秒
鸡肉煎至变色即可盛盘
无油无水饼干🌸儿童/宝宝奶香手指饼干
这款奶香十足的饼干营养健康、酥脆可口😋😋我常带去办公室分享，得到了同事们的一致好评，大家都很喜欢吃咯，有小宝宝的同事每次还都不忘稍点回去给宝贝哦！哈哈！好开心👯👯
用料：
100克低筋面粉(没万可以用普通面粉代替，不过会没那么酥松哦)
60克玉米淀粉
40克奶粉
32克炼奶(可以用等量的糖粉或白砂糖代替)
54克全蛋液(鸡蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋等)
1.2克小苏打
做法：
准备好所有的食材。
首先在干净无水的盘中加入蛋液、小苏打、炼奶和奶粉，搅拌均匀至无干粉颗粒。如果您没有炼奶，也没有糖粉，用白砂糖代替，如果糖拌不融，烤好后饼干表面可能会出现斑点状的糖粒，不够美观，但对口感影响不大。
再加入低筋面粉和玉米淀粉，用筷子拌成絮状。
揉成较硬的光滑面团，由于粉类的吸水能力不同，如果太干可以加几滴蛋液或炼奶，太湿可以加点玉米淀粉。
案板垫上油纸，把面团用拐面杖擀成约
5厘米厚的面片，如果觉得有点粘拐面杖，可以像我这样把油纸折盖在面上或蒙上保鲜膜来擀。
切成约一厘米宽的长条，间隔放入垫有油纸的烤盘中。
放入预热好的烤箱，130度约烤20分钟出炉，由于各家的烤箱不同，请大家根据各自烤箱的脾气自行调整温度和时间。
酥脆可口，营养健康的无油手指饼干做好咯！
不用黄油就能做出酥到掉渣的芝麻酥❗️❗️❗️
一款好吃到爆❗️❗️的零食
适合老人小朋友，不会很甜、但是超级超级酥
芝麻、核桃不喜欢吃的亲们可以动手做起来
主要是整个过程超级超级简单❗️❗️
用料：
225克低筋面粉
100克玉米油
1个鸡蛋
1克盐
60克细砂糖
2克小苏打
没有芝麻也可以加核桃碎或其他坚果碎芝麻适量
做法：
玉米油+细砂糖+盐+鸡蛋搅拌均匀
往搅拌好的步骤1筛入低筋面粉，然后加入适量的芝麻，混合揉匀。
把揉好的面团分成小块，揉圆摆在烤盘上，用手指按扁，表面刷上一层蛋液，再加点芝麻
烤箱预热，170度上下层烤20分钟就大功告成
干锅土豆
今天突然不忙。然后也想自己做点菜吃一下，就选了自己最爱吃的土豆
用料：
2个土豆
1勺豆瓣酱
适量盐
4瓣蒜
若干葱
若干香菜
1个八角
1勺生抽
2段干椒
做法：

1土豆切片，葱白切段，葱叶切碎，香菜切段


2放入油多一点，小火，放入葱白，花椒，干椒，蒜瓣，八角，郫县豆瓣酱炒一下，炒至香味出来，放入土豆翻炒，放入适量盐和生抽，出锅时放入葱花和香菜段翻炒3下
向日葵面包
用料：
面团材料：高粉260，牛奶130，鸡蛋一枚，奶粉8，糖35，盐3，酵母3，黄油28。
内馅：杏仁酱，椰蓉馅
表面装饰：蛋液，芝麻
做法：
除黄油外所有面包材料放入面包机揉到出厚膜，加入黄油继续揉到扩展阶段。
盖保鲜膜室温发酵两倍大，取出排气分割成5等份，滚圆后进行中间发酵。
用擀面杖分别擀成5个大小基本一致的圆薄片。第一片全部刷上杏仁酱，盖上第二片中间位置堆放椰蓉馅，周围刷杏仁酱，盖上第三片同上步骤，盖上第四片全部刷杏仁酱，最后一片覆盖完成不刷东西啦！你搞晕没o_O
为了方便移动，底部垫上油纸。中间堆椰蓉馅位置扣个小碗，拿出锋利的刀具分割成32等份，然后每一个都往同个方向扭两次，全部扭完后每相邻两个的尾部捏紧。
取走小碗，将油纸移动到烤盘进行二发，时间30分钟。
二发完成刷蛋液，中间粘上芝麻，烤箱180度20分钟左右，到上色满意后出炉。
成品
烧饼配砂锅土豆粉
用料：
面粉，土豆粉，土豆丝，芝麻，金针菇，油菜。
做法：
将面发好，切成段，两头捏好。
杆成饼状，粘上芝麻，醒20分钟。
烙两面鼓起即可。
夹上土豆丝。
先放蒜末，放入辣酱，水开锅放金针菇，土豆粉，最后放油菜。老抽，生抽，醋，盐，调味。
紫薯糕
用料：
个紫薯
糯米粉
白砂糖
牛奶
做法：
紫薯上锅蒸熟后压成泥，如果不好熟可以先把紫薯切半
把糯米粉用锅炒，变黄关火。倒入一半和紫薯泥混合，加入适量牛奶和成团
把剩下的糯米粉沾到月饼模具上，面团做成剂子，一个差不多50g左右，用模具压出来即可
酸枣仁桑葚丸（助眠安神）
婆婆帮忙带孩子，晚上老是睡不好觉，自己琢磨参考各种方子制作了助眠丸，希望有疗效。反正都是些药食同源的材料，吃着放心。酸枣仁跟黑桑葚干都是从tb上选购的“同仁堂”的，自己不会鉴别，相信大厂家。价格贵点，自己吃着放心。下面介绍步骤：
用料：
220克酸枣仁（熟）
500克黑桑葚干
450克蜂蜜（百花蜜等味道淡的蜂蜜）
110张10*10锡纸
做法：
先将酸枣仁用破壁机打磨成粉状
再将黑桑葚干用破壁机打碎（如果不是罐装免洗的，需要先清洗后晒干或烘干，时间会比较长），打碎黑桑葚干时，要将打好的酸枣仁粉混合在里面一起打，因为桑葚干甜度较大，打磨后容易结块，加了酸枣仁粉会好一些。
打好的酸枣仁➕黑桑葚粉过遍筛，这样做出来的丸剂更细腻口感好，过滤出来的块回锅小火炒干一下再打碎。将打好的粉末混匀备用。
炼蜜。把蜂蜜倒入锅中小火加热到125度左右，期间不要搅拌，关火。
将炼好的蜂蜜倒入酸枣仁桑葚粉中，用勺子搅匀。戴上一次性硅胶手套，趁热（小心烫手）混匀，准备制丸。
准备10*10的锡纸，我正好用了一包，大约106张。趁热将混合好的药分为10克一个，搓圆放在锡纸上，都分好后基本也晾凉了，包上就可以了！
珍珠丸子
用料：
1斤半肥瘦猪肉馅(瘦多肥少)
2杯糯米
若干姜
若干葱
1朵香菇
若干蛋清或淀粉
生抽
盐
可无花椒粉
可无白胡椒粉
一支胡萝卜
做法：
1.糯米至少提前2小时浸泡，也可以提前一天浸泡。最好选用长粒糯米。你要问我为什么？因为小时候吃珍珠丸子，外面的都是长粒的糯米。糯米多一点不怕，用不完煮粥或者米饭里都可以。我第一次做糯米没准备够，多余的肉馅留第二天汆丸子了。
2. 葱，姜，香菇切末备用。姜尽量碎一点。香菇一个就够了，主要是提味用的。
3.将姜末，葱末，香菇末，蛋清，适量盐和生抽，一起加入猪肉馅搅拌，朝一个方向搅拌直到起筋。也可以用淀粉代替蛋清，要用凉水把淀粉化开，水不用太多，小碗1/3碗。这里注意，如果想要珍珠丸子白一点，不要加老抽，只加生抽就可以!当然根据喜好也可稍微加点老抽，但不可以多，不然做出来糯米发黑就不好看了!
4.胡萝卜切小圆片备用，留几片，切成末备用。可以根据喜好加白胡椒和花椒粉，但都少量，只为提味。也可不加。
5.糯米沥水备用，用手将搅拌好的肉馅，团成丸子，再往撑糯米的碗里滚一圈。糯米均匀沾在丸子外，尽量多。糯米多了更香
6.将沾满糯米的丸子放在胡萝卜片上，直接放入蒸锅篦子。同样方法将篦子铺满丸子后，可撒上胡萝卜末作为装饰。我撒胡萝卜末，完全是为了拍照好看。
7.大火蒸15分钟，香喷喷的糯米丸子就做好了。摆丸子的时候注意别把篦子中间那个大孔挡住。我是第一次蒸，没经验，摆好丸子，把篦子放入蒸锅的时候，中间大孔挡住了，没法平放篦子，结果两个丸子滑到蒸锅里了😢还好捞出来又补救了一下。
记录早餐的地方
用料：
蔬菜
水果
肉类
奶制品
做法：
老话：坚持就是胜利。！
青椒炒鸭胗
青椒真是个好东西，跟什么荤菜炒都很好吃~
用料：
2个青椒
3个鸭胗
2勺蚝油
适量大蒜
适量生姜
适量花椒油
1勺生抽
1勺料酒
1勺剁椒酱
1茶勺盐
1茶勺玉米淀粉
做法：
鸭胗洗净，切片盛到碗里，加入适量生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、剁椒酱，搅拌均匀，腌制备用。
青椒洗净，切块备用
大蒜切碎，大蒜切片，备用。
花椒油热锅后，加入蒜、姜爆香。
倒入腌好的鸭胗，快速翻炒几下，半熟时马上盛出，备用。
重新热锅，放入青椒，大火翻炒几下，不用炒太久。
倒入半熟的鸭胗，翻炒均匀至鸭胗断生。
出锅，装盘开吃。
客家糯米糍粑（椰蓉版）
还记得小时候喜欢吃的零食，因为工艺的限制，都是一些简单的食品。妈妈经常做各种各样的糍粑给我们孩儿吃，如今自己当妈了！想吃就做起来，简单的制作方法，简单的味道，简单的喜欢，还有如今简单的怀念……怀恋小时候的味道……糍粑！！超级柔软，Q弹～

这配方做8个糯米糍粑，一个30克～如果8个嫌少的话可以叠加方子一起做哈～

表面层装饰：椰蓉适量……

内馅料：花生，黑芝麻，幼砂糖#花生炒熟去皮，面杖敲碎，黑芝麻买的熟的，市上卖生的比较多，可以自己炒熟，敲碎，然后混合花生砂糖一起，就可以啦……
用料：
⬇️⬇️糯米糍粑：————
90克糯米粉
25克细砂糖
20克玉米淀粉
125克纯牛奶
⬇️⬇️内馅料：————
适量花生
适量黑芝麻
适量幼砂糖
⬇️⬇️表面装饰：————
适量椰蓉
做法：
先备好内馅料和椰蓉……
1⃣️糯米粉，牛奶，砂糖，玉米淀粉混合盘子中～
1⃣️手动打蛋器搅拌均匀，无干粉状态～
1⃣️保鲜膜封住～
2⃣️牙签扎几个孔……
1⃣️水煮开，放下去，蒸6分钟～
1⃣️蒸熟打开保鲜膜，等待冷却～
1⃣️15克黄油软化～
1⃣️戴上一次性手套，将黄油混合糯米膏揉均匀～
1⃣️揉均匀，不粘，一点都不粘～
1⃣️分开8个剂子1个30克，
2⃣️取出一个剂子滚圆中间按个洞，放内馅料，包起来，在滚圆～
1⃣️椰蓉倒点出来保鲜袋里～方便上表面层～
2⃣️做好一个装饰做山椰蓉～

1⃣️重复做好8个放软纸托上～
1⃣️有想吃的嘛！很好吃😋
1⃣️Q弹性十足！又好吃～小时候妈妈经常做！
1⃣️完成啦✅……
202
9.28叠加配方一起做了一小盘子～
双皮奶羹
用的俺发的上个菜谱里做提拉米苏分离出来剩下的三个蛋清，也是第一次做，都说很容易，我觉得做起来吃起来都好像蛋羹喔…
用料：
400克牛奶
3只蛋白
30克（1汤勺）糖
做法：
纯牛奶400ml入锅，加一汤勺白糖煮至周围冒小泡
乘出晾至结膜
分离出的三只蛋清打散！！！搅拌，加点柠檬汁去腥
挑一点膜倒出大多数牛奶，和蛋清混合
又挑开一点膜，把牛奶蛋清混合体倒回去
然后盖上保鲜膜戳几个洞蒸十分钟再焖五分钟
取出来揭开保鲜膜放凉或者放至冰箱过几个小时
拿出来切几块芒果丁
紫薯红豆小圆子
#两人食# 红豆一定要煮久一点。
用料：
5克红豆
5克蜜豆
4个紫薯
1小把小圆子
做法：
红豆泡2小时左右，加水煮熟。
加入蜜豆，紫薯块。煮至紫薯呈泥状，煮的过程注意搅拌，适量加水。
放入小圆子，加水，煮至小圆子浮起。开吃！
小清新的芒果酱
在微信上买了一堆芒果 口感不是很满意 干吃觉得没幸福感～ 于是～ 做果酱吧哈哈
用料：
6个小芒果 
1个苹果
一个柠檬
若干冰糖
若干桂花酱
做法：
准备食材
芒果肉切小块，苹果切片，水刚好没过食材即可，冰糖若干，家里没有桂花酱了 如果有可以在最后快出锅的时候放一勺
柠檬剥皮取肉 水果煮到黏糊了再放
之前担心没有酱的感觉 就碾碎了一些芒果和苹果～ 之后发现其实并不需要这么做 这一步根据个人喜好可以省略
装果酱的瓶子需要热水煮沸消毒 晾干 装瓶即可～～～～
金枪鱼三明治
1.金枪鱼的鱼肉为不饱和脂肪酸，含人体所需8种氨基酸，还含有维生素，铁，钾，钙等多种矿物质和微量元素。2.金枪鱼中DHA是鱼中之最，是人类大脑和中枢神经系统发育必须的营养物质。3.金枪鱼可抑制胆固醇增加，防止动脉硬化，对防治和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
用料：
适量沙拉酱
1根黄瓜
适量生菜
适量金枪鱼
西红柿1片
1片芝士片
吐司两片
做法：
我用的丘比千岛酱
土司片放入上下管200度预热好的烤箱中层，烤5分钟，烤到两面金黄。
烤好的吐司片，抹沙拉酱，摆上切成薄片的黄瓜。
摆上撒了盐的西红柿片（盐能锁住水份）。
西红柿上放芝士片，入烤箱烤一会，烤到芝士片融化即可。
芝士片上摆上拌均沙拉酱的金枪鱼。
盖洗干净的剩菜叶子（碱水泡过）
盖吐司片，三明治做好了。用手，帮助切开。
色香味俱全的三明治做好了，是不是食欲大增。
葱爆面
用料：
葱花
味极鲜
糖
面条
食用油
做法：
煮面，熟了以后，用凉开水淖一下
沥水后，面条上端当上葱花，味极鲜，糖
油热后，倒入，美味就成功了
柠檬酸辣鸡爪
用料：
350g鸡爪
2根香菜
1个柠檬
半根（根据自己喜好添加）胡萝卜
2瓣蒜
2个小米椒
3片姜
200毫升米醋
200毫升生抽
半勺陈醋
一勺料酒
两勺麻油
1小勺糖
做法：
鸡爪剪去指甲，洗净。
剁成小块儿，我一般一个鸡爪切成三块。
锅里放水，将鸡爪放进锅内，放入姜片少许料酒，大火烧开，水开后再煮7到8分钟。
鸡爪捞出，在凉水里冲洗干净后，放入冰水中浸泡冷却。冷却后沥干水分备用。
将各种调味料倒入密封的容器中，放入切好的姜、蒜、香菜、小米椒（喜欢辣的可以多放点）、柠檬片（柠檬用盐搓洗一下，然后用水洗净后切片），胡萝卜切块，根据自己的喜好添加（也可放黄瓜）。以汤汁刚好浸没鸡爪为宜。
保鲜膜覆盖并加盖密封保存。放入冰箱冷藏6~8小时即可。
海参的泡发过程
海参是一种具有显著保健效果的营养食品，在它的的主要成分中，除富含蛋白质、钙、钾、硒等活性物质外，还含有其他活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂甙等。海参适用各种不同人群。
下面主要是讲解如何泡发海参的技巧。（下面列子是采用了60头的海参）
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 
我很乐意与你分享我的下厨经验。
用料：
15只60头海参
做法：
选取海参，用纯净水从第一天泡到第二天早上，泡发时将其用保鲜膜密封防止脏东西进入（自来水含有漂白粉，会影响海参的泡发的质量）。
第二天早上再用纯净水煲开的水再泡发一天（保鲜膜密封）
到晚上用剪刀从海参底部剪开，再烧开纯净水再泡一个晚上（保鲜膜密封）
密封状态如图（使用保鲜膜的原因是为了不让热蒸气那么快散发冷却）
早上洗净海参的内脏
再用开水泡到晚上后用冰水泡
（微信：haige9394）
蛏子白贝蒸粉丝
用料：
蛏子
白贝
粉丝
蒜末
葱花
做法：
粉丝提前泡软后剪成段。
煮一锅水，放几片姜和酒，放蛏子煮到开口了马上捞起，剪去一半的壳。
粉丝垫底，白贝和蛏子铺上面上锅蒸8分钟左右。拿出撒上胡椒粉，生抽和葱花。
热油锅，慢火爆香蒜末，出香味后关火，再放些葱花进去，用余温把葱花爆香，再把热油均匀倒在贝类上面即可。
盖浇豆腐饭
用料：
1块嫩豆腐
250克五花肉
2勺海天蚝油
4勺生抽
适量老抽
2勺糖
适量胡椒粉
一两滴香油
半碗/1勺水淀粉
做法：
豆腐切块，五花肉剁碎，所以调料（蚝油、生抽老抽、胡椒粉、糖、香油）加一起放碗里备用
锅烧热放油，加入剁碎五花肉，炒变白色，加入豆腐，加调料及加水末过豆腐，翻一下锅免得粘底。盖上锅盖，煮个两三分钟。揭开锅盖就不要再盖了免得豆腐会出现气孔。轻轻翻炒一下不然豆腐会碎掉。然后试一下咸淡，如果太闲就加点糖提鲜，太淡再加点盐或生抽都可以。最后水差不多的时候加入水淀粉拌匀，煮开了就OK了……记得留点汤汁这样浇在饭上才好吃😋
豆豉鲮鱼娃娃菜
本来是要做豆豉鲮鱼油麦菜的，但是老公不喜欢，就选择做娃娃菜，没有拍照，这个是在网上找的图片
用料：
一小棵娃娃菜
半盒豆豉鲮鱼
2瓣大蒜
干辣椒
做法：
先将菜洗净，斜切成块，叶子留大一点，鲮鱼切小一点
将油烧热，放入蒜和干辣椒，煸香之后，放入娃娃菜炒软（老公比较喜欢吃软一点的），
然后放入鲮鱼和里面的豆豉，
因为这个有盐，所以加一点点盐就够了。然后家电黑胡椒粉。再炒一下就可以起锅了
韭黄肉丝炒年糕
很简单的菜。
用料：
用生抽、香油、淀粉腌一会肉丝
韭黄
年糕
盐
做法：
油烧好后放入肉丝翻炒。肉变色后放入年糕，继续炒。年糕很快就变软，放韭黄，放适量的盐，翻炒一会，出锅。太简单了~
西葫芦豆腐汤
清汤寡水的也挺好的 减肥吃的
用料：
西葫芦
豆腐
蒜末
1克盐
1勺生抽
适量香油
做法：
西葫芦 豆腐切块 蒜切成蒜末
锅里油热倒入蒜末 炒出蒜香味
倒入西葫芦翻炒
锅里倒开水煮开
豆腐也放进来煮开 加盐 生抽
尝下西葫芦煮熟就可以关火了 倒入香油两三滴
煮好啦
南乳烧肉
用料：
五花肉
南乳汁
红曲米
大葱
姜
料酒
瓢儿白
做法：
五花肉改刀为肉块。大葱切段，姜切姜片。
锅中烧水，加入葱段，姜片，烧开后下入五花肉，加入料酒，焯水。捞出备用。
另起一锅加入冷水，倒入焯水的五花肉，加入红曲米，南乳汁。大火烧开转小火慢煮半小时。将肉连汁倒入砂锅，小火闷煮将汁收干。
瓢儿白焯水煮熟铺在碗底。装盘。
生酮南瓜子夹心酥（消耗南瓜子）
快上学了，之前买的一罐南瓜子还没吃，急需消耗！于是我就把它打成粉用来烘焙了，没想到很好吃！
南瓜子仁的营养成分不错，碳水低，欧米伽6不算太高，生酮低碳友好，而且还便宜！
用料：
外皮：
65克南瓜子粉
25克椰子面粉
15克黄金亚麻籽粉
5克洋车前子壳粉
2克泡打粉
20克2倍甜度代糖（可自行调整）
1个盐（可自行调整）
1个鸡蛋
25克椰子油
20克淡奶油
馅料（可以自行调整，不做馅料也可）
20克黑芝麻粉
20克南瓜子仁打成颗粒状
5克洋车前子壳粉
10克左右2倍甜度代糖（可自行调整）
10克椰子油
25克淡奶油
做法：
把外皮的所有材料混合成团，然后分成等量的几份搓成圆。（椰子油和淡奶油的量可以根据面团的状态来适当调整，因为我们的粉类吸水性不会完全一样）
把馅料的材料混合在一起（可适当调整椰子油和淡奶油的量），分成等量的几份搓成圆
包好之后，烤箱预热180℃ 5min，放入烤箱烤180℃ 10min，之后150℃ 20-25min。
夏日三果汁
排毒养颜，瘦身靓肤。
用料：
一个火龙果
一个香蕉
一个猕猴桃
若干白开水
做法：
切片，导入容器
三色铺好

加水少许  避免太稠
丰富的果肉微粒，猕猴桃的酸甜，火龙果的甜蜜，香蕉的饱腹。
当当当
香菇青菜香干包子
最近公司食堂不是馒头就是韭菜包子，有点吃腻了，于是今天就想自己做点香菇青菜包子，重点在包子馅，我捏的包子不好看，挑了一个稍微好看点的当封面吧。😂
用料：
1颗未包心白菜
半块香干
9朵大香菇
适量姜末
2勺耗油
3勺蒸鱼豉油
适量盐
1小勺鸡精
400克面粉
3克酵母
5克糖
做法：
把青菜、香菇、豆干清洗干净(图上豆干是一块，我的菜谱里只用了半块），香菇去蒂只留伞盖，青菜开水中烫至微微变色后立刻捞出，放入提前准备好的凉水中，这样可以保证青菜的颜色。
青菜攥干水分后切碎，香菇切丁，香干切丁，生姜切沫，生姜忘记拍照了😂，一点点就行，可以根据喜好添加。
锅中烧油，将香干丁炒至微微变黄，加入香菇，姜沫继续炒香，香菇稍微变软即可，然后加入耗油，生抽，鸡精，盐，翻拌均匀没有水分后关火。稍微晾凉后倒入青菜中，翻拌均匀，馅料就调好了。下面开始准备包子皮。👇🏻👇🏻👇🏻
面粉加5g糖混合均匀，酵母用少量温水化开，倒入面粉中和匀，然后再缓慢加入温水和面，一定要缓慢加，能揉成较硬面团即可，不可加多，做包子的面团要稍微有点硬。
面团揉光滑后分成小剂子，然后擀成边缘薄，中间厚的面皮。
包入馅料后开始发酵，包子变大，用手拿一个掂量感觉比较轻，就是发酵好了。这个状态我不知道怎么描述，😂反正变胖就差不多了。开水上锅蒸20分钟就可以。因为馅料都是容易熟的。
我是偷懒，不想自己蒸了，就直接放食堂蒸箱蒸的。
蒸好出锅，趁热吃，很nice。配方的量很少，因为我是准备的一个人的，喜欢的朋友可以根据需要翻倍做。😁
萝卜烧肉【米宝版】
用料：
500克五花肉（切3厘米小块）
1000克水
15克料酒
10克葱段
20克姜片
2个八角
30克生抽
25克老抽
20克冰糖
500克白萝卜（切3厘米小块）
2小勺盐
做法：
主锅中加入切好的五花肉（切约3立方厘米小块） 500g、水500g、料酒15g，进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置5分钟/140度/反转1档。
结束后将猪肉块冲洗清洗干净，重新加入水500g、葱段10g、姜片20g、八角2个、生抽30g、老抽25g、冰糖20g，盖上锅盖和量杯。20分钟/100度/反转1档。
结束后，加入切好的白萝卜（切约3立方厘米小块） 500g、盐2小勺，盖上锅盖和量杯。15分钟/100度/反转1档。
山羊奶鸡蛋羹
用料：
4个鸡蛋
2瓶山羊奶
70克白砂糖
少许配料
做法：
看图有文字说明
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蘸水面
陕西美食，杨凌蘸水面。婆婆教的，特好吃！
用料：
1个西红柿
四五瓣蒜
两大勺面粉
适量姜
适量葱
适量盐
一勺辣椒面
适量胡椒粉
两颗青菜
适量白芝麻
做法：
一个西红柿，搭配四五瓣蒜，这是一个人的分量。人多量加倍。西红柿去皮切碎，蒜用压蒜的小磨具娃成蒜泥，没这个工具的话也可以在碗里或其他地方把蒜捣成泥，注意是蒜泥，切碎的不行。
蒜压好的状态，最好再切一点大葱沫和一点姜沫汇合在一起。
油烧开，很开。浇上去。
放一小勺辣椒面，白芝麻适量，再用刚才已经不太开的油浇一下。
锅倒点油，去皮切碎的西红柿入锅炒，加盐，多炒一会，加开水，加胡椒粉，炒三五分钟至西红柿成汁状即可。
出锅入碗，再撒点蒜苗沫或葱沫。到这里汁子就做好了。面煮好蘸着吃就可以了。
面擀厚一点，可用擀面杖协助用刀切宽条。煮的时候用手扯一下。
厚度大概这样。扯的时候在案板甩一两下更好。一条一条扯开放入开水中煮三开。水烧开后先在大碗里倒半碗水待会面煮好捞出放入。
煮好的面
可以开吃了。
后来做加了白芝麻的图片，感觉更好吃。
加了白芝麻的汁子，和把青菜换成香芹的如图，其实最好吃的是用芹菜苗，很小很嫩的那种。
南瓜酱意面
用料：
南瓜
奶油（牛奶）
盐，胡椒
意大利面
cheese
做法：
南瓜蒸熟
跟奶油，cheese，牛奶打成不太稀的糊
热锅，加油
炒刚才打好的糊，加入盐，胡椒调味
加入煮好的意面
圣诞花环曲奇
​​圣诞快到了，到处都充满着圣诞气息，群里的花友们开始打造圣诞场景，玩烘焙当然得做做有圣诞气息的甜品啦~
用料：
90克低粉
80克无盐黄油
45克糖粉
20克蛋白
4克抹茶粉
白巧60克 坚果碎适量 红醋栗适量装饰
做法：
将软化的黄油打至发白，无需打发
加入糖粉，打匀
分次加入蛋白，打匀​
筛入抹茶粉和低粉​
拌至无干粉​
将面团装入裱花
在烤盘挤出花环形状（大概挤12个）​（烤箱预热160度）
将烤盘放入烤箱中上层​，150度，烘烤15-18分钟
沾上融化的白巧克力，装饰下就可以啦~
黄瀞亿版蚝油牛肉
有种中餐叫外国人觉得好吃的中餐：）
用料：
适量牛肉
做法：
牛肉去肥肉，切成条。加入一匙生抽，一匙蚝油，盐，黑胡椒，适量糖腌制。
热锅热油，加入切好的大蒜和辣椒翻炒一下，加入洗好的菠菜翻炒片刻后盛出。
热锅热油，翻炒牛肉（腌制的汁也倒入），加入料酒调味，出锅前可加入少量干辣椒提味儿。
炒牛肉的锅不洗，利用剩余的汁，加入蘑菇和一点清水炖煮一会儿。加入适量醋翻炒一下后出锅。
 

把以上的菜放在一起即可。
干煎带鱼
带鱼要把鱼鳍剪干净和黑膜去掉才不腥，银色的鱼鳞不要洗掉，是鲜味的来源。
多用点生姜，煎鱼去腥还不沾，洗锅也擦一点姜，锅子就不腥了。
用料：
一条带鱼
适量面粉
少量盐
少量糖
3勺料酒
几片姜
做法：
带鱼切段去鱼鳍洗净黑膜，加入盐糖料酒姜片，腌渍至少15分钟。
挑出姜片，滤去料酒，带鱼放进食品袋，加入面粉，一手捏着袋口，摇匀面粉。
锅加油烧热，姜片擦锅底，均匀放入带鱼，中火每面煎8分钟，一定要等到单面起脆壳了再翻面。
煎到金黄色出锅，撒上葱花。
可爱的小猪豆沙包
这是猪年春节做的小猪豆沙包，配上孩子成的图片好看吧
用料：
250克面粉
150克水
3克酵母
3克白糖
少许克红曲粉
1.5克盐
做法：
发好的面分成几子，裹上豆纱馅，小猪耳朵做成桃心形很萌
凉水上锅蒸二十分钟
看这是蒸熟后的效果
放入盘中，摆在歺桌上
红色部分是用红曲米磨成粉和面里的
香煎豆腐糙米饭
就用了一点甜辣酱和酱油煎豆腐，好好次
用料：
一碗糙米
半块豆腐
半个西兰花
半个灯笼椒
适量甜辣酱
适量酱油
一个蒜
2片姜
做法：
豆腐切块，撒一勺甜辣酱，半勺酱油，轻轻拌匀，锅里下油，每面煎3-5min，煎至金黄
糙米提前泡至少2h，不泡就多煮会，我用的电饭锅煮粥的键煮的，糙米比较硬，多煮会

西兰花焯水，灯笼椒切条，锅里下油，放姜和蒜粒炒香，下锅炒灯笼椒和西兰花2-3min，装盘
减脂增肌健身神器-烤鸡胸肉蔬菜饼
用料：
鸡胸肉，香菇，胡萝卜，蔬菜丁，鸡蛋，料酒，生抽，胡椒粉，洋葱
做法：
鸡胸肉剁碎或者打泥，然后加入洋葱丁，葱末，香菇末，胡萝卜丁等（超市直接买冷冻的蔬菜丁，胡萝卜，玉米，豆子都有的那种）蔬菜，加个蛋，加料酒，生抽，胡椒粉，盐搅拌10分钟
烤箱200度预热好，铺上锡纸，200度烤15分钟，到点翻一面再烤15分钟
毫无鸡胸肉怪味的鸡胸肉饼做好啦，开吃
枣糕（快手辅食）
一岁半的娃，食量越来越大，上班的老母亲动手做烘焙特别占时间，下班又想陪娃玩，于是大胆简化了程序，只要心细，有点烘焙经验都可以完成。
用料：
8颗红枣
1个鸡蛋
5～15克低筋面粉
2颗核桃仁
半根香蕉
一丢丢榛子粉
一丁点泡打粉
7克的小盒黄油
做法：
面粉一定用低筋的，鸡蛋，枣，奶或者奶粉，一点油脂（黄油 玉米油 椰子油都可以，别用豆油花生油，味道太大的）是一定要的。
我这里分别是宝宝喝剩的羊奶，鸡蛋，柠檬，黄油，榛子粉，无核红枣 香蕉
低筋粉忘拍了，补一个。核桃仁也忘拍了，就是普通的核桃仁。
小刷子 模具 
刷一下油，好脱模。
我这种硅胶的不用刷，一定要烤熟，不熟底部是粘的，肯定脱不干净了。
一部有力量的榨汁机。先扔鸡蛋！打！打到气泡发白一点。就是全蛋打发。如果宝宝大了可以吃糖，加一点白糖会更好打。不介意用泡打粉，加一丁点，效果更好。

鸡蛋大概打2-3分钟，因为我加泡打粉，不加糖。
其他材料一起打。很暴力的一步，打成细糊。
这个步骤需要你有做过威风的经验，就是糊的状态。低粉慢慢加，不要一次加很多。


东菱烤箱35分钟150度
有点烫，先吹吹再吃
放了很多核桃，榛子。
9寸薄底披萨饼胚
烤箱送的披萨盘就是9寸的，自己做饼底就记下用量，方子为2个9寸薄底披萨饼胚的量。
用料：
250克高筋面粉
2.5克盐
3克酵母
20克细砂糖
15克温水
125克纯牛奶
15克黄油
1、咸口披萨
适量披萨酱
90-100克马苏里拉芝士
1串无骨鸡柳
若干蔬菜
¼个洋葱
适量沙拉酱
一点点披萨草
2、甜口披萨
适量芒果
适量火龙果
90-100克芝士
一点点芝士粉
做法：
面粉、盐、糖、牛奶在和面桶里称好，黄油软化、3克酵母倒入15克温水里，静置几分钟。我冬天做就把黄油放烤箱里用发酵模式软化十分钟，然后泡酵母粉，烤箱时间到了，酵母也静置时间够了。开启和面机低速3-5分钟，然后转中低速3-5分钟，最后中速和面至面光盆光。找一容器底部抹一点点玉米油，把和好的面团放进去，烤箱摆一碗开水，开发酵模式，冬天让面团在里面发酵二小时，手指戳洞不回缩就发面OK了。
发酵面团的时候煎鸡柳，图片的鸡柳一串做一个披萨。称芝士，冰冻杂蔬（玉米豌豆胡萝卜）解冻，洋葱可以到凉饼胚的时候切以减少辣眼睛的几率。
披萨盘底抹一点点油。
面团分二份，尽量匀称点，擀得又圆又大，厚度大概
5cm，大小合适披萨盘就好
叉子戳孔，我家没叉子，水果叉上！
烤箱180度预热，生饼底进烤箱4分半左右时间刚刚好！
五分钟烤好的饼胚就是这样的，会有一点点黄边。
凉凉了抹披萨酱，味好美的意面酱也可以，薄薄抹一层就好，抹多了烤出来的披萨会分层。
然后铺芝士，大概30克左右，估计的量，稀稀拉拉铺饼底上就好，多了成品会分层。就以肉→蔬菜粒→洋葱粒的顺序铺，最后把剩下60-70克芝士铺上，咸口披萨撒点披萨草。烤箱200度预热好，披萨进烤箱7-10分钟就好了。
十分钟的边有一点点脆，时间短一点就是软边，完美！
萨拉酱打底，铺少水分的水果，如火龙果、芒果，可以椰果罐头里的黄桃、椰果做装饰，食材量不能太多，适量！再铺芝士进烤箱烤。甜口披萨撒芝士粉。
水果酸甜口披萨！
虾仁披萨
牛肉披萨
菜不要裸露在芝士之上。
完美拉丝！
香菇面筋
香菇面筋应该算是上海菜吧，比较家常，我加了个胡萝卜，看着色彩好点，顺便丰富下营养。 此分量1-2人吃差不多。（请忽略我手机拍得很丑还不美化的照片）
用料：
半根胡萝卜
8-10个干香菇
10个，可多放点油面筋
老抽
生抽
白糖
做法：
干香菇用冷水泡开，大概一个白天，当中换1-2次水。
胡萝卜洗净切片，然后用开水煮熟。
热锅冷油，下香菇（菇类要多烧一会），再下胡萝卜，倒入老抽（为上色，一点点即可）、生抽（平铲一铲子左右），加点开水。
放入面筋，用菜铲压扁。
尝一下味道，觉得太淡可以加盐，我只用生抽没有加盐。出锅前放半小勺（3g）糖。
香橙慕斯（低热量，减糖版）
这款慕斯我个人非常喜欢，酸奶慕斯的配方来自于：@kiiwii1202 链接🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/100437198/?group=share_title_a
 味道超级好，很清新，上面的橙果冻也可以做橙子慕斯单配其他味道的慕斯，大家可以自由发挥
用料：
饼底：
40克黄油
80克消化饼干
4-5个装饰橙子
酸奶慕斯：
400克原味酸奶
7克吉利丁
160克淡奶油
55克细砂糖
一大勺柠檬汁
香橙果冻：
80克水
34克砂糖
4克吉利丁
70克（按照自己喜欢的颜色深浅添加）橙汁
2克（可不加）朗姆酒
做法：
先把消化饼干压碎，再跟融化好的黄油混合，倒入饼干模具内压实.
放入橙子定位好
1⃣️.先把吉利丁软化，然后隔水融化，跟部分酸奶混合，然后再混合全部酸奶
2⃣️.淡奶油混合细砂糖打发到6-7分
3⃣️.把酸奶和淡奶油混合好，再倒入柠檬汁搅拌均匀，把酸奶倒入模具中，冷藏至凝固
先把橘子在慕斯上摆好一个花形                         1⃣️.把水和砂糖煮开，然后放入吉利丁（需软化好）
2⃣️.水中倒入朗姆酒和橙汁，降温到30度以下放入到凝固好的慕斯内，摆上装饰的花草，放入冰箱冷藏
慕斯就完成啦
［生酮］彩椒酿肉
脂肪 64
净碳水 6
蛋白质10
用料：
120克彩椒
120克五花肉
5克葱末
2克姜末
适量料酒
半大勺味极鲜
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
彩椒洗净，切下1/3到到1/2。看大小而定，不用太深。
五花肉剁成馅，加入味极鲜，料酒，葱姜末，鸡精，胡椒粉拌匀腌十分钟。

肉馅塞到彩椒里。
锅里放一点油，肉馅朝下小火煎几分钟。
转大火，倒入少许开水，再煎两分钟至水收干。
翻面，小火再稍煎一下。
成了。好吃。
方盘可可奶油蛋糕
附原味的方盘戚风蛋糕胚配方：

鸡蛋6个
低粉141克
植物油86克
牛奶110克
细砂糖94克
柠檬汁5滴
        
烤的方法一样
用料：
6个鸡蛋
116克低粉
25克可可
130克牛奶
86克玉米油
94克细砂糖
5滴柠檬汁
#奶油部分
170克淡奶油
1个橙子
1根香蕉
15克蔓越莓
做法：
称量好食材。可可粉和低筋面粉拌在一起，玉米油和牛奶称一起。少洗两个盘。
蛋白和蛋黄分离在两个盆里。蛋黄盆里放16克糖，倒入牛奶和玉米油拌匀。糖是糖盆里匀出来的，估计一下的。
28×28的方盘准备好，底部垫上油纸。
粉类过筛倒入蛋黄盆。
搅拌均匀。
另一边，蛋白加入柠檬汁打发。
细砂糖分三次加入，打出小弯钩。
蛋白舀起是这个状态。
1/3蛋白舀入蛋黄盆，用刮刀拌匀后再倒回蛋白盆。
用炒菜的手法拌匀。
倒入方盘中，表面抹匀。震两下震出大气泡。
烤箱150度预热10分钟了，将方盘放入烤箱中层，上下150度，烤45分钟左右。
烤到这个颜色即可。现在表面硬硬的，放凉后会回软。
30厘米高处下落，震出热气。待凉20分钟。
脱膜，切片开吃。
或者涂上奶油，放上水果。不过这个实在太麻烦，我一般不做。
山药玉米汁
用料：
半快玉米
20克小米
一段山药
400克水
做法：
玉米
山药
小米
都放破壁机里面放入500克水
好了
龙虾伊面
龙虾伊面一直都是我喜欢吃的一道菜，可惜这道菜在饭店吃的价格蛮贵的，所以自己动手做咯！
用料：
4只龙虾尾
适量面粉
适量盐
300毫升食用油
2颗葱
5片姜
6瓣蒜
250毫升鸡汤
5克白胡椒
10毫升料酒
10毫升蚝油
适量生粉
500克伊面面饼
1个西兰花
做法：
摆盘：
滚水煮西兰花

伊面：
伊面蒸/煮8分熟
食用油烧热+葱=葱油 (等下炒伊面用)
龙虾尾横切成大块
面粉加少许盐，薄薄的裹在龙虾块表面

热油炸2~3分钟至金黄
葱切段，蒜切块，姜切片

葱油炒伊面至全熟

伊面+西兰花摆好盘

…...…....………………….…….........................
接下来龙虾就可以准备下锅啦！
..............................................................

热油放入切好的姜、葱、蒜

炒出香味后放入龙虾，加入鸡汤、胡椒粉、料酒、蚝油、生粉入味～～
龙虾&汁 淋在伊面上！搞定！！小伙伴们开吃吧！！！
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
模拟版家庭烤肉
每个家里都有志同道合爱烤肉的小伙伴，烤肉享受的就是那慢慢翻烤的过程，但是隔三差五在家里不用满身油烟，又不用耗费时间就解解馋也很不错
用料：
猪小里脊肉半斤，可换成任何自己喜欢的肉类
半斤生菜
（所有调料详情中有图说明用量）淀粉一汤匙
2克盐
一个半汤匙生抽
10克白砂糖
满满一汤匙孜然粒
5克孜然粉
3克白胡椒粉
5克鸡精
10克蚝油
一瓣蒜
一块姜
半汤匙料酒
一汤匙清水
20克芝麻
50克食用油
做法：
这种肉就是我平时经常用的小里脊肉，比里脊肉更嫩一些，这些是一斤，我用了一半，中间竖切分开成两部分，然后横切成片，白色的大块筋膜尽量剔除
一瓣蒜切碎放入，这个汤匙就是几乎每个家庭都有的最普通的汤匙，我觉得用这个汤匙做计量单位会比较直观，毕竟中餐不同于西餐，不用特别精准
白砂糖，这么多就可以了，主要就是提鲜的作用，家里如果有糖尿病患者，可以换成木糖醇
鸡精少许，没有可以不加
白胡椒粉少许，没有可以不加
淀粉一汤匙
孜然粒满满一汤匙
孜然粉少许，粉和粒的味道不一样哦，如果家里没有常备，只有一种也可以，都没有就用烧烤料代替
生抽一个半汤匙
姜粉少许，我不能吃到姜粒，所以做菜需要放姜末的时候，都用姜粉或者姜汁代替，小伙伴们就不需要啦，和我一样的小伙伴如果没有姜粉，可以尝试把鲜姜挤出水，或者不放
食盐，就这么一点点哦，很少的，生抽、蚝油和鸡精的含盐量就足够啦
蚝油少许，不要加多，会影响肉的香味
加入半汤匙料酒（不放姜蒜的小伙伴料酒加一汤匙），戴手套，抓匀
表面撒一层芝麻粒，腌制15～20分钟
利用腌制的时间把生菜洗干净装盘
不粘锅锅内放油，稍微多一点，太少了肉会有点柴
锅内下入腌好的肉，摊平，中火煎
煎到表面微微黄翻面，继续煎，不要频繁翻炒，请模拟烤肉的翻面频率
肉熟装盘，用漏铲可以让多余的油从缝隙漏出去，这样盘子里不会看见多余的油，剩下的油可以用来炒饭哦，超香哒
香喷喷的煎锅版烤肉完成啦
把肉放在生菜上
卷起来，大口吃下去，味道真的不输给烤出来的
奥尔良烤鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
20g奥尔良调料
做法：
鸡胸肉从中间切，分成两份
将分好的鸡胸肉划花刀，不要切断
取调料撒到鸡胸肉上，入冰箱腌制一晚
第二天取出后用清水冲洗一下鸡胸肉上的调料
铸铁锅刷一层油
烤箱200°-220°，15min
香辣多春鱼
多春鱼的仔咬下去清脆香，吃一条忍不住再吃一条，因为太好吃了
用料：
数条多春鱼
勺料酒
适量辣椒
适量酱油
做法：
准备好食材
把多春鱼洗净，辣椒切圈备用
热锅下油爆香姜蒜
再把多春鱼煎熟，放入辣椒，料酒炒片刻，放点酱油跳舞即可
装盘
开吃，多春鱼仔真的好好吃！