xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可可蛋奶手工冰淇淋
用料：
200克牛奶
4个蛋黄
80克细砂糖
300克淡奶油
30ML(2大勺)可可粉
做法：
蛋黄加细砂糖打到颜色发白
牛奶加热后缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅打，混合均匀。混合好后入倒入锅中，以小火隔水加热，边加热边搅拌。
搅拌到82度，锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火，加入可可粉，搅拌均匀。
将容器放到凉水中冷却降温，待用
淡奶油用低速档稍微打发一下，打发到比原来的体积大一倍即可
加了可可粉的蛋奶浆凉透后，与淡奶油混合均匀，放入可以冷冻的带盖盛器内冷冻。
每隔半小时取出 ，用电动打蛋器搅拌均匀，两到四次，再放入冷冻室继续冷冻两小时以上。
酱爆藕
家常小菜
用料：
一根藕
适量肉丝
适量豆瓣酱
做法：
藕切好 肉切成肉丝状
酱我用的就是家常用的马大嫂
热锅冷油 下一勺酱～（家里那种小调羹）不用太多 炒香 注意
下肉丝和藕  翻炒后加入料酒 盐（少量 酱咸）糖 为了颜色好看可以适量放点老抽  翻炒  
然后加入一点点水  大火收汁 搞定
注意水不要太多 不要加锅盖 动作要快 保留藕的脆感
王老吉
用料：
白糖
水
仙草
菊花
夏枯草
鸡蛋花
等等凉的药材
做法：
煮一杯热水。
把所有药材一起蒸。
蒸好加一点水，放一勺白糖。
搅拌。
开喝！
香辣鸭爪
用料：
10个鸭掌
2个八角
4-5片香叶
2块桂皮
1只姜
2勺料酒
2勺老抽
10个干辣椒
100粒花椒
20克糖
50克白醋
做法：
先将鸭爪洗净切小块

先把锅装少许水＋两只八角，烧开之后加刚刚洗净的鸭爪再继续煮开，意思就是过一下血水，千奇不要煮太久。然后捞起来过下冷水静置待用。
先烧热锅倒入适量的花生油，翻炒起泡再倒入剩余的配料，比如香叶、干辣椒、辣花椒、姜片，翻炒至香味浓烈，倒入鸭爪翻炒，接着倒入老抽，料酒白醋和糖，翻炒至如图，再加入适量的水。盖上锅焖几分钟，收汁出锅即可
最后香辣鸭爪完成了👏👏👏
胡辣汤
凛冬，想念家乡的温暖，来一碗胡辣汤，给冬日的流浪狗一点温暖
用料：
克花生
克海带
勺淀粉
克胡椒粉
朵木耳
克盐
鲍鱼
鸡蛋
虾米
做法：
首先把花生浸泡一夜，用的时候换水，然后把木耳泡开
把豆皮切成细丝，海带切成细丝，姜切薄片，
把生姜，花生放入水中，煮沸后小火炖30分钟，水中有辣辣的生姜味道，期间把鲍鱼洗净，切好备用，红薯淀粉拌匀
加入用开水烫过的鲍鱼，虾米煮十分钟，加入豆皮，海带，切碎的黑木耳，沸腾后加入勾芡的红薯粉，搅拌，会看到汤色透明，加入一个搅拌好的鸡蛋，煮沸
加入适量盐，胡椒粉，盛碗，放入香葱，香菜，淋芝麻油，香辣的海鲜胡辣汤就可以吃了
珍珠圆子
第一次学着做，最后出锅得到领导的赞赏。
用料：
克糯米
适量盐
克猪肉末
适量料酒
片姜
适量生抽
克猪肉
适量葱
适量香油
适量淀粉
适量鸡精
克糖
适量姜末
适量葱花
适量酱油
适量白胡椒粉
做法：
成品出锅
成品出锅啦
北海道冬雪蛋糕
今天做北海道冬雪小蛋糕！其实就是北海道戚风杯子蛋糕，是我老公要叫冬雪蛋糕，因为前两天我们晚上遛弯，进了便利店，他看到这个蛋糕了，买了一个回家。蛋糕盒子上写着冬雪蛋糕，他就认定这个名字了！吃完以后他说不好吃，要我做个更好吃的给他。


便利店卖的那个真的不好吃，蛋糕不够软，里边的夹心就是植物奶油，不像咱自己做的是卡仕达奶油，真心推荐大家自己做。自己做的真的比买的好吃太多了！


好吧！开动！
用料：
#冬雪蛋糕
鸡蛋3个
细砂糖40克
牛奶40克
蛋糕粉55克
玉米油40克
大家用的杯子大小不同，  这个配方用我视频里的纸杯可以做6个
#卡仕达奶油酱
蛋黄2个
细砂糖30克
低筋粉10克
牛奶150克
糖粉15克
淡奶油90克
香草荚半根
酱的量比较大，建议大家多做点蛋糕，或者把酱的量都减半做。
做法：
分开蛋清和蛋黄，蛋清可以先放到冰箱冷藏。蛋黄里加入玉米油、牛奶、10克糖拌匀。
筛入低筋面粉拌匀。
蛋白里分两次加入30克细砂糖打发，打至提起打蛋器，上边挂着的蛋白有个弯钩。
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
再把蛋黄糊加入到剩下的蛋白中翻拌均匀。
拌好的面糊细腻有光泽。
马上倒入纸杯中八分满。
放入提前预热好的烤箱下层，上下火130度烤40分钟左右。
出炉把纸杯摔一下震出热气。放在一旁晾凉。
做卡仕达奶油：蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
牛奶放在火上加热至边上冒泡，先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀。
香草荚从中间切开，刮出香草籽。加入到牛奶里，以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。
然后加入黄油拌匀。关火。
表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。
将动物性淡奶油加糖粉打至9分发。
然后两者混合搅拌均匀即成卡仕达奶油。装入裱花袋备用。
蛋糕凉后用小刀在蛋糕中间插个洞。
把酱挤进去，里边挤满后表面就会流出来了。
表面再撒一层糖粉就ok了！
开吃，超美味！
成品
切开
时蔬大馅儿饺子
用料：
圆白菜
猪肉馅儿
泡发木耳
粉丝
胡萝卜
香菜
香菇
葱
姜
蒜
植物油
盐
料酒
酱油
老抽
香油
五香粉
做法：
买来的肉馅儿再剁一下，加点水防止肉馅儿太干，也可适量加点盐
剁好的肉馅儿放到一个容器中，放入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉顺时针搅拌，感觉已经上劲儿了就可以放在一边使之入味
圆白菜剁碎备用
其他配菜剁碎备用
肉馅儿搁置15分钟后放入葱姜蒜末顺时针搅拌。同样搁置15分钟入味
把各种菜分别放入同一个容器中，放入盐、植物油、顺时针再搅拌，充分和肉馅儿融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料
毛豆酱瓜
小时候一到夏天就有新鲜的毛豆，那时候毛豆要自己拨，每次没拨几个就叫手痛，妈说想多吃就多拨，为了能吃的时候爽，只能硬着头皮多拨，如今有了速冻毛豆仁，但好像少了那个新鲜味，和那份成就感。
用料：
克毛豆
酱瓜
克盐
做法：
热油锅下葱，放酱瓜煸炒，然后放毛豆仁，最后加水，快火收干，即可。下饭的不得了。
清蒸老虎斑
老虎斑（Blotchy rock cod）是分布于印度洋和太平洋的热带、亚热带海域的一种鱼。老虎斑身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。老虎斑蛋白质的含量高，脂肪含量低，被称为美容护肤之鱼。
用料：
1条（1.2-1.4斤）老虎斑
若干姜、葱
少量盐、酒、糖
少量蒸鱼豉油
少量食用油（玉米油、葵花籽油均可）
少量料酒
做法：
去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，洗净鱼肚内血水，稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位，包括鱼肚内，静置约10-15分钟；
准备大蒸锅，煮沸一锅水，将葱切大段，姜切片；
再次清洗鱼身，冲掉所有盐水，用厨房纸擦干鱼身。在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，在切口中夹入葱段和姜片，尽可能将鱼肚分开，让其趴在盘子上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸7到7.5分钟。
此时将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用，准备一干净无水小锅，倒入少量食用油。
待时间到后关火焖10秒，取出，将鱼盘内的水全部倒掉，去除鱼身上的葱段姜片，将葱花或葱丝均匀撒在鱼身上，撒上几粒砂糖，均匀淋上蒸鱼豉油，烧热小锅内的食用油，均匀淋在鱼身上即可。
【多汁蒜香鸡腿】
心情不好时，就喜欢吃鸡腿。

毕竟看到那多汁、多肉、超香的大鸡腿，什么不爽都跑到九霄云外去了。这个做法蒜香浓郁、味道醇厚多汁，吃起来特别爽~

腌制的时候呢，最好用刀划几划，或用叉子戳一些洞出来，才能更好入味。特别要注意的是盐的用量，宁愿少不要多。鸡腿本身就有味，太咸了就不好吃了。
用料：
5只琵琶腿
2根葱
8瓣蒜
10g姜
2大勺料酒
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺蚝油
1大勺蜂蜜
少许盐
少许黑胡椒粉
适量油
适量水
做法：
葱切段，姜切丝，蒜切末备用
鸡腿洗净，正反两面各划上两刀，方便入味
往鸡腿加入姜丝、葱段、一半蒜末，再加料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉，用手抓匀3~5分钟
盖上保鲜膜，腌制半小时以上

*想要更入味的可以放冰箱腌制一晚
起锅倒油，中小火将鸡腿煎至两面金黄色，可以煎出鸡油和香气
倒入腌制的料汁和剩下的蒜末，翻炒均匀。
*分一半蒜末在这里，香气才够足哦
加入适量的清水，大火烧开后转中小火焖30分钟左右即可
咕噜咕噜咕噜~
鲜美爽口的多汁蒜香鸡腿就做好啦~
辣子鸡丁
【周末的快乐时光—勾起你的味蕾】
做道小菜，希望大家喜欢( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡﻿
在参考他人做法的基础上略有改动 ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料：
500克食用油
4块鸡胸肉
1个鸡蛋
6-8片姜片
10个（喜欢辣的童鞋可以多加）干辣椒
5克干花椒（用麻椒更好）
5瓣蒜
7匙料酒
3匙胡椒粉
2匙盐
4匙蚝油
150克红薯淀粉（普通淀粉也可以）
3匙红烧老抽
10克白芝麻
1份保鲜膜
做法：
将鸡胸肉洗净，切成小方块
加入姜片，胡椒粉，盐，蚝油，料酒，搅拌均匀。（可以带上一次性手套搅拌，使得鸡肉更好地吸收调料）
搅拌好的鸡肉- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时
揭掉保鲜膜，加入蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
准备一个空盘和干淀粉，给鸡肉裹上薄薄一层淀粉
倒油，炸鸡块。将筷子放入油中，有小气泡时，就可以炸了
鸡块炸至金黄，捞出控油
再炸第二遍，2分钟就好。这样可以保证鸡肉更加焦脆
准备蒜，干辣椒，花椒做配料
锅中留少许底油，放入配料炒出香味
放入炸好的鸡块，翻炒，并撒入芝麻
装盘即可。
芝心土豆饼
用料：
2个土豆
个鸡蛋
10克马苏里拉
1个鸡蛋
半根胡萝卜
3片火腿
半个洋葱
2根芹菜
3朵香菇
做法：
土豆去皮蒸熟捣烂，所有蔬菜切丁，炒熟后与土豆泥混合，放入黑胡椒、盐，拌匀，打入鸡蛋
煎锅预热， 土豆泥分多块放入煎锅，煎至两面金黄即可
瑶柱虾米蒸南瓜
用料：
5两左右（一大人两小孩的量）南瓜
8～10粒虾米
6～8粒干贝
适量盐
南瓜  干贝  虾米
做法：
南瓜切片撒入一点盐摆入碟中
加入虾米干贝
上锅蒸8分钟
出锅搅拌一下
鲜美奶白的鲫鱼豆腐汤
从小到大最爱的就是这个鱼汤了……
用料：
1条鲫鱼
2小块嫩豆腐
适量姜丝
适量盐
5克左右油
几滴鱼露
少许葱花
足量开水
做法：
材料图

鱼处理好洗干净沥干水分备用，豆腐切小块儿……
今天买到一条怀孕的鱼……🤭
仔细看看，肚子里好多鱼宝宝呐……😜
用厨房纸巾吸干鱼身的水分，锅烧热后倒入食用油，转匀，把鱼放进去，中火煎慢煎，此时不要动它……
直到晃动锅子，鱼能够自己轻松地在锅里移动时，一面就煎好了，给它翻个面，把姜丝顺便也扔进去，热油嗞一嗞出姜的香味儿……晃匀……继续煎……
两面都煎好后，倒入足量的开水，一定要开水，😎没有开水起码要热热的水，😜这是快速炖出奶白又好喝的鱼汤的关键哦……🤓

盖上锅盖中火炖煮15分钟后，把嫩豆腐块儿放进去，继续盖上锅盖炖煮……
一直炖到嫩豆腐块儿在汤里飘起来的时候，加入盐和鱼露调味儿……
撒入葱花，关火即可

吃鱼、喝鱼汤啦……🤗🤗🤗🤗
醋熘白菜
用料：
2018年10月16日主料：大白菜
配料：胡萝卜
调料：色拉油、蚝油、糖、料酒、醋、生抽酱油、盐、味精、胡椒粉、十三香、花椒油、葱姜丝、蒜片片、湿淀粉。         
做法：
1.首先将大白菜洗净只取菜帮，将白菜帮改刀成长条块备用，胡萝卜改成长方片备用。
2、蚝油糖十三香香油胡椒粉糖醋盐味素调汁儿
3.起锅烧油至六七成热时将改好的白菜进行快速炸制。白菜炸制有黄边时捞出。
3、另起锅加少许油烧热后依次下入葱姜丝、蒜片片进行煸炒出香味后下入蚝油、糖、料酒、味精、胡椒粉、十三香、生抽调色调味后下入炸好的白菜，再下入白醋加少许清水烧开后勾薄芡淋湿淀粉再加入少许花椒油即出锅。
成菜特点：白菜爽脆，醋香浓厚，口味感酸，色泽红润。
牛奶鸡蛋醪糟
用料：
个鸡蛋
克牛奶
克葡萄干
醪糟
小苏打
做法：
牛奶入锅，煮沸，加入两勺醪糟，一小勺小苏打（因为醪糟本身呈酸性，很容易导致牛奶聚沉，呈絮状。因此加入醪糟后要快速加入小苏打调节PH）。
再次煮沸后，倒入打好的鸡蛋，关火，洒上葡萄干
一切交给时间的玫瑰花酱
测评团上架了的新鲜玫瑰促成了这个简单的菜谱，想到接下来的中秋节，把一切交给时间，顺其自然，成了就做玫瑰月饼吃
用料：
一斤可食用玫瑰花
400g白砂糖
适量蜂蜜
做法：
测评团购买的墨红玫瑰，刚打开包装就有一股浓浓的花香飘出来，非常新鲜
处理玫瑰花瓣，留下干净完整没有瑕疵的花瓣，不要花托和花蕊，有破损的花瓣也不要留，这些都是玫瑰酱成功路上的绊脚石，话说，这个墨红玫瑰花瓣真的是丝绒质地，手感超棒
找一个大的容器添上清水用来洗净花瓣，简单冲洗一下就行，本身挑出来玫瑰花瓣也不是很脏，洗的时候手法轻柔一些，尽量不要破坏花瓣，洗净的花瓣放烘培冷晾架上置于阴凉通风处自然晾干，我头天晚上晾第二天下午差不多晾好的，要保证没有任何水分
晾干的花瓣大概有200g左右，混合400g的白砂糖，开始了最关键的一个步骤：揉搓
戴上手套是很有必要的，一直搓到看不见新鲜花瓣，可以挤出花汁，颜色变深红色，手感变粘腻，酱汁浓稠为止
取一个高温消毒无水无油的干净密封罐装入，倒入适量蜂蜜封存玫瑰酱，蜂蜜的量要保证酱完全被淹没，剩下的一切就交给时间吧～静静期待一个月
牛肉辣椒酱
用料：
克牛肉
克油
克盐
糖
瓣姜
蒜
辣椒
克芝麻
核桃
花生
孜然
十三香
做法：
第一步忘了拍照，牛肉绞成馅备用
把姜和蒜还有像尖椒一样的红色大辣椒洗净，控水，搅碎，注意一定是红色的尖椒，蒜要多一些，姜可少一下。喜欢辣的可以放一下细长的辣椒，多放盐备用
核桃花生烤箱烤熟，去皮，做成花生碎，核桃碎备用
锅中倒油，比平时炒菜多，看你肉馅多少，要能把肉馅炒起来
肉馅炒熟后倒入磨好的辣椒酱，中小火慢慢熬，放点白糖，据说肉多酱少，可根据自己的口味调整比例
一直熬到红油出来，这就是为什么要用红辣椒的原因，熬制过程中，可根据实际情况给锅里加油，不要太干，也不要太多油了
熬到锅里没有水分了，过一会关火。我整个过程用了一个多小时，就可以把熟的芝麻，核桃花生碎，孜然，十三香倒入锅里，搅拌均匀，孜然和十三香不用太多，熬制的过程可以尝一下咸淡
晾凉了就可以吃了
紫薯米糊
用料：
1只紫薯
小半碗大米
适量水
做法：
将紫薯去皮，切块，洗净
将米洗净，与紫薯块一起浸泡一夜
用料理机将浸泡的米和紫薯一起打碎
用火煮，边煮边搅拌，以免焦锅底
红米肠粉(早茶酒楼网皮虾仁馅料）
18还是19年，去喝早茶时候，第一次点这个肠粉，就是粘花生酱的，觉得特别好吃，就从那时候爱上了他，儿子也很爱吃，当时的我，只知道是红米调的浆，还有虾仁，黄色很香的我并不知道是什么来的，其实我最喜欢的就是吃到这种网皮，在里面很香的感觉，回来后，我一直在研究，一直在搜索，只要是我爱吃的，我一定要研究出来，最后我才知道，原来就是👉越南网皮👈
用料：
裹肠粉馅料红米专用粉   100克
新鲜虾仁     随意冷水     250克
越南丝网皮   5张油        少许
调料      
（根据自己喜爱1.四宝花生酱+花生油 
    来调料即可）2.酱油+花生油
做法：
准备材料，买这个红米专用肠粉
准备好工具，一个刷子，一个刮板，一个蒸盘
把越南丝网上放少许油炸了马上捞起来
红米专用粉100克和冷水250克搅拌均匀（蒸时候也要拿勺子，搅拌下倒入蒸锅）不然粉都沉淀在盘子底下了
先准备调料，我个人喜欢用花生酱加点花生油，或者酱油加些油调料，或者酱油+花生油+蒜蓉+香菇，炸香调料也可，陈醋也行，辣椒酱等等，根据自己喜好弄酱汁哈！！！
 水烧开后，蒸盘抹点油，把新鲜虾仁倒入蒸盘蒸熟备用，然后把蒸盘的虾仁捞起来，把虾仁水倒掉备用
蒸盘刷一层薄油（油不要刷多）倒入调好的红米浆（每次倒红米浆，都需要搅拌下在倒）👉我的配方，可以做5条红米肠粉，一次倒两勺👈放锅蒸1-2分钟（保证锅里面蒸汽充足），熟后把蒸盘端出来，调最小火，把肠粉刮出来（刮肠粉，先拿刮板四周边边，完整的刮一遍，然后肠粉要前后拿刮板刮，不然容易烂掉）在次蒸第二次时候，在调大火🔥🔥🔥多次重复这样
也可以如图7，刷少许油，倒入红米浆，放点肉末，打散鸡蛋，盖上锅盖蒸熟即可！！！也可以放青菜进来（可以根据自己喜好放什么馅料在里面哦）最后调料倒入，就可以吃了，如果弄这种，就不需要网皮卷起来啦！
如图，，，先把肠粉铺好，在放入网皮，最后放新鲜虾仁
如图成品出来啦！粘料吃即可
蒜炒苋菜
用料：
1把苋菜
4瓣蒜
适量盐
适量食用油
做法：
苋菜洗净去根。蒜切成蒜末。
锅里热油，加蒜末爆香。
倒入苋菜，加盐翻炒
滋一点水，焖两分钟，出锅
【有鳞】酸菜鱼（调料包版）
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。




有鳞是鱼的分类，不是带鳞入锅，莫误会。
用料：
1条（800克）草鱼
1包海底捞酸菜鱼调料包
25个干辣椒
一把青花椒
一点点香菜
半个蛋清
1罐啤酒
适量水
1根莴笋（可不加）
150克绿豆芽（可不加）
150克金针菇（可不加）
10朵干木耳（可不加）
做法：
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
木耳提前泡发，豆芽洗净，金针菇切段，莴笋切片。焯至八分熟捞起铺盆底。

不加配菜可省略此步。
处理草鱼，不会的可交给摊主，或者移步http://www.xiachufang.com/recipe/103480236/
鱼头、鱼骨处理完加一勺盐和适量啤酒抓洗一分钟，换清水洗净。
鱼片加盐、啤酒抓洗至出粘液，用清水洗净，挤干水分。粘液具腥气，务必冲洗干净。用腌鱼包加20克啤酒，顺时针搅拌至完全吸收，加半个蛋清，抓匀。出过粘液再腌的鱼片不易碎，口感亦更佳。
提前烧一壶开水备用。
干辣椒剪对半，挤出辣椒籽。
香菜切碎。
热锅热油煎鱼头、鱼骨，两面金黄后加酸菜包、调料包、辣椒包翻炒片刻，加开水，大火烧开后撇去浮沫，转中小火3分钟。鱼头、鱼骨、酸菜捞出置于配菜上，汤留着。
鱼片下锅小火滑15秒后捞出。
汤倒入盆中，锅底的残渣不要倒入。
烧少许油，8成热时加倒入干辣椒、花椒，2秒后泼入盆中。
撒香菜作点缀即可。
真的很好吃。
【宝贝早餐100天不重样-72/100】肉糜菜粥
2016年3月15日
用料：
50克肉糜
1棵塔菜
1杯大米
做法：
肉糜和塔菜炒下加水、加米煮粥，开锅小火煮半小时，加少许盐，好吃的
山林红肠
宝贝不爱吃蔬菜，做成粥就能吃了。
芝士鸡蛋三明治🥪-快手早餐！酥脆美味！
诺妈是一个特别爱吃榴莲的榴莲控，但是皮炎，榴莲不敢多吃，哈哈哈😄，味好美这款榴莲味沙拉酱可以解解馋，喜欢吃榴莲的你一定要试试，这款三明治有着榴莲的清香，吐司的酥脆，做起来快手、简单，不要太好吃😋，不喜欢榴莲口味的可以随自己喜好换其他沙拉酱哦！
用料：
2片原味吐司
一勺味好美榴莲沙拉酱或其他沙拉酱
1个鸡蛋
适量马苏里拉芝士碎
适量黑胡椒碎
适量盐
做法：
两片吐司，左边的勺子涂上沙拉酱，我今天用榴莲味的，右边的用勺子压个坑，喜欢榴莲味的亲可以涂厚些😂
两片吐司叠一起，打个鸡蛋，旁边撒芝士碎，蛋上面撒黑胡椒碎跟盐。
送入预热好的烤箱180度烤十分钟
等待中⌛️
吐司烤好就这样的，对切下好有食欲有没有😋
美美的享受早餐🥣
超简单的人气日式蛋沙拉三明治（视频）
好久没在下厨房更新食谱了，我又回来了！
今天分享一个非常简单快手的鸡蛋沙拉三明治！特别适合周末早餐吃~ 
最近几个月有在做视频，我把整个过程都拍摄下来了，自认为拍得不错，欢迎来看： 
https://www.bilibili.com/video/av91018162/
用料：
4只大鸡蛋
6片面包
1-2小勺黄油（可选）
3大勺日本蛋黄酱
1-2小勺盐
1-2小勺糖
适量胡椒粉
1-2小勺牛奶（可选）
做法：
水放入鸡蛋，煮沸10-12分钟
剥去蛋壳
tip: 可以将鸡蛋过冷水，然后轻轻敲一下，在砧板上揉一下，鸡蛋壳很自然就剥落了
用叉子将其捣碎成小尺寸（或用小刀切碎）
将调味料日本蛋黄酱、盐、糖、胡椒粉加入到鸡蛋泥中，搅拌均匀。
也可以加入一点点牛奶，可方便搅拌。
在2片面包上都涂上黄油。如果要减少卡路里摄入，可以跳过此步骤。
将鸡蛋沙拉均匀地抹在面包的一侧。
将另一片面包放在上面。将一块大盘子放在三明治的顶部，静置5分钟，以便压实馅料。
切掉面包上的硬皮
将三明治切成两半，正切方便装到饭盒带走。
斜切可以当下食用
花胶银耳莲子百合糖水
花胶＋银耳，双重胶原蛋白的滋补，赶走眼纹，滋润肌肤，越喝越年轻！
哈，这话有些夸张了！
百度花胶和银耳：
花胶：是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。
有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般。
银耳：富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
看到生姜片了吗？一定要记得加哦，否则整个汤会有腥味，很难喝的！
用料：
花胶
朵银耳
克莲子
克百合
纯牛奶
粒枸杞
克冰糖
姜片
做法：
前一晚，花胶 银耳 莲子 百合，洗干净泡好 。
第二天，泡好的银耳撕小块。煮开一锅水，先放花胶莲子姜片煮二十分钟
放百合银耳煮十分钟
放入冰糖待煮融了，放枸杞倒入纯牛奶煮开即可。
宫保鸡丁
用料：
600克鸡腿肉（去骨）
80克花生
5条干辣椒
少许花椒
1根京葱
1块姜
5瓣蒜
调料
3勺生抽
2勺老抽
4勺醋
1勺盐
3勺糖
1勺淀粉
腌鸡肉
3勺料酒
1勺盐
1勺白胡椒粉
1个蛋清
2勺淀粉
少许麻油
做法：
热锅、冷油、炒花生
炒花生的时候，保持小火
听到花生在锅里哔哔叭叭的时候，观察花生颜色，稍微泛黄，立刻起锅，把花生盛出来备用
鸡腿肉，洗干净，去骨，去皮，切1.5-2厘米的块
腌鸡肉
盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉
拌匀后，再加少许麻油拌匀
包保鲜膜，放冰箱腌一下
京葱切段、蒜和姜切大粒
干辣椒剪成小段
花椒、干辣椒泡开水（1分钟）
炒的时候不容易焦
制作调味汁
生抽，老抽，醋，盐，糖，淀粉把这些全部调匀后，加入等量的水，再调匀备用
开大火
热锅冷油，油多一点，炒鸡肉
鸡肉炒熟后捞起，沥干油
开中火
用干净的锅，把京葱煸上色
保持中火
再加入蒜和姜煸上色
保持中火
再把干辣椒、花椒加入炒香
（这一步可以添加一勺郫县豆瓣酱，味道会更好，如果不想煮的太辣，可以不加）
保持中火
加入鸡肉，翻炒均匀后，加入调味汁
调大火
待汁收的差不多时，加入花生炒匀即可

最后成品的汤汁的多少看个人喜欢，如果想用来拌饭，可以少煮一会儿
青柠奶酪纸杯蛋糕🧁LEMON CHEESE CUPCAKE
想做一个又好看又好吃，不易塌的纸杯蛋糕！浓浓的芝士配上清新的柠檬，满足感
用料：
2个（50g左右一个）鸡蛋
25克植物油
36克牛奶
45克低筋面粉
30克细砂糖
3克柠檬汁
青柠奶酪奶油顶部分
50克奶油奶酪
25克黄油
10克淡奶油
15克糖粉
10ml柠檬汁
150克淡奶油
20克（根据个人口味增减）细砂糖
做法：
1. 蛋白 蛋清分离
2. 盆1⃣️蛋黄糊
加入植物油和牛奶，搅匀乳化
加入蛋黄，搅匀
加入过筛面粉，搅匀

3. 盆2⃣️蛋白糊
蛋清加入柠檬汁，打发
第一次加糖，粗泡状态
第二次加糖，细泡状态
打发至硬性发泡（必须要打到硬性，蛋糕才会不塌）

4. 三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌后，在全部快速翻拌均匀
5. 挤入模具，8-9分满即可
烤箱160度，20-30分钟

1.  奶油奶酪&黄油 室温软化
2. 加入糖粉打发至蓬松
3. 加入淡奶油&柠檬汁，继续打发至顺滑
4. 淡奶油（150g）&细砂糖打发至7分
5. 将以上混合打发至顺滑即可
自己琢磨出的奶油口感，有奶酪的厚重，又不失清甜酸酸的柠檬味
这款奶油特别适合裱花，形状比较坚挺，不易塌

接着自由装饰啦
奇异果思慕昔
质地柔软，口感酸甜的猕猴桃和甜糯的香蕉是营养丰富又口感很好的搭配，酸奶的添加让这款思慕昔更加清润，把即食燕麦和思慕昔拌匀后可以喝到更浓厚的口感，坚果以及莓果的添加都让整个思慕昔更加出彩哦！如果需要更满足的饱腹感，可以添加更多的燕麦，作为早餐的猕猴桃思慕昔让你活力满满一个早晨~
用料：
#主料
120克猕猴桃
100克香蕉
80克冷藏酸奶
#辅料
适量核桃
3-5颗蓝莓
15克即食燕麦
1勺椰蓉
适量切片猕猴桃
做法：
1.	准备好所有需要用到的食材
2.	猕猴桃和香蕉去皮后称重，然后切成1英寸左右的大块备用，提前冷冻一小时口感更好
3.	按照酸奶、香蕉、猕猴桃的顺序放入vitamix搅拌杯中，并盖好杯盖
4.	开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌50秒左右到细腻顺滑即可
5.	这款思慕昔容易氧化，所以尽快饮用最佳。将搅打好的思慕昔倒入略深的碗中，点缀上辅助食材即可。
大盘鸡
这锅子炖了鸡汤、肥牛山药汤，还用它来炒菜试试，做出来的味道都一致受到家人的喜爱，而且我最近对做菜倒是很上心哈。
这大盘鸡的做法是在樱桃和细毛那儿看到的，照着做了几次，和家人都很喜欢。
用料：
红青椒
4个（稍微大点）鸡腿
2个鸡翅
生抽
老抽
料酒
蚝油
花椒
大葱
姜
香葱
姜片
辣椒
韩国黄豆酱
冰糖
做法：
鸡腿和鸡翅洗净，反复用清水泡1-2小时
然后切块再洗净
放普通的锅中快速焯一下，倒入盆中
用生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒、大葱、姜腌半小时
半小后，锅热油，下香葱、姜片、辣椒、韩国黄豆酱，快速炒一下
放鸡块，再炒一下
然后放适量的啤酒
开锅后加入土豆，盖上锅盖
过5-10分钟后加冰糖，红椒与青椒，2-3分钟左右就好了
青瓜金汤力
黄瓜 薄荷 柠檬 汤力水
无论是热乎乎的暖气房里 还是炎炎夏日里 都是清爽百搭的饮品
用料：
30毫升金酒
半个或15毫升柠檬或柠檬汁
少许薄荷叶
七八片黄瓜片
适量汤力水
做法：
黄瓜切薄片备用 
柠檬挤汁入调酒壶 加入金酒 冰块
摇至外部结霜 倒入杯里
杯里加入冰块 
加入七八片黄瓜片
加入少许薄荷叶
用汤力水补满
装饰柠檬片即可
麻辣拌～
方便自己找菜谱的日常记录📝
用料：
适量各种菜菜、丸子、面……
葱花、香菜
可加可不加蒜末
辣椒粉
可加可不加洋葱碎
白芝麻
孜然粉
花椒粒
醋
生抽
可加可不加芝麻酱
糖
做法：
所有菜根据不同熟的程度，水开煮菜～（意面十分钟 最早放）
调料：香菜 葱末 洋葱碎 蒜末 白芝麻 辣椒粉『重要』花椒碎 孜然粉 一勺醋，热油浇上搅匀，然后再加生抽、一点点糖🤏和芝麻酱『减肥就不要芝麻酱了』
把菜和调料搅拌，就好啦～
酱酱酱酱～
云石磅蛋糕
所用模具：法焙客磅蛋糕模（长款）FB29232
用料：
100g黄油
2个（100g）鸡蛋
100g糖粉
100g低筋面粉
少许香草精华
1tsp咖啡粉
2tsp~3tsp可可粉
1tsp百利甜酒
做法：
黄油软化，加入糖粉。
一起打发至蓬松发白。打发时间大致在4~5min之间。
分次加入蛋液。每次加入的量要少，并且每次都要打一段时间。
将低筋面粉也加入碗中，并用切拌的方式搅拌均匀。
取120g左右的面糊放入其他碗中。小份里放上咖啡粉，百利甜酒及可可粉，可可粉的量根据颜色和自己口味可以增加些或减少些。大份里放入少许香草精华调味。
将黑面糊放入白面糊中。
轻轻搅拌2下即可。放入裱花袋挤的过程其实也是在混合，所以一定不要搅拌过度。
装入裱花袋中，并挤入模具（ps：可直接倒入模具，但是模具边角可能会有空气，导致面糊填不满。）
将面糊抹成两边高，中间低的样子，更加帮助面糊长高。
放入烤箱烘烤170℃，50~55min。
用牙签插入蛋糕体，抽出后无蛋糕糊颗粒，即是烤好。
如果想要自然的开裂，蛋糕直接烤即可。如果想要漂亮的山形开裂，可在烘烤20min后拿出，用刀尖在半成形的蛋糕表面划一刀，继续放回烤箱烘烤。（不用在意蛋糕皮被刮破。）
老北京素什锦
配上一碗热米饭那是极好的！！！
用料：
香菇
腐竹
花生米
烤麸
黄花菜
腐竹结
荸荠
冬笋
木耳
老抽
生抽
八角
丁香
白砂糖
做法：
泡发香菇、木耳、黄花、腐竹结、烤麸，泡发水备用
煮花生米，煮过的水备用
香菇、香丁、八角一起放油炸
烤麸沥干水分，切块油炸至金黄
把刚下过的几样一起放锅中煸炒
加白砂糖、老抽、生抽
加黄花等剩下的原料和煮过的花生米
加入水发香菇和煮花生米的水，煮至沸腾
小火炖20分钟，中火收干
盛盘，吃！
冬瓜酢
用料：
10克辣酱油
1500克冬瓜
35克香醋
25克冰糖
5克盐
2克花椒
5克香油
2克姜
做法：
将嫩冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤洗净；2。 取瓜肉一块，用曲线花刀切成厚2厘米、宽2厘米、长5 厘米的曲线形长条；3。 在品锅内放入冬瓜，撒上精盐、花椒、姜丝、桔皮丝2克，浸腌30 分钟；4。 再滗净腌出的汁水，去掉姜、桔皮和花椒，在冷开水里漂洗片刻，沥干待用；5。 把瓷盆洗净，放入冬瓜，加辣酱油、香醋后，均匀地撒上冰糖（碾碎），腌制10 分钟；6。 再盛出装盘，淋上少许麻油即可食用
制作提示
酢，就是利用盐等调料进行腌制的意思
冬瓜不能过大，重约1。5千克为宜，香醋以镇江产为最好
健康提示
冬瓜味清淡，有利尿，止渴之功效
此菜夏令食之最佳
橘子果冻～‎|•'-'•)و✧秒杀喜之郎
用料：
160克橘子罐头
5克(1片)吉利丁片
做法：
加热橘子罐头，微波炉热40秒。
吉利丁片泡软
搅匀
冻起来～凝固就能吃啦！
凉皮
用料：
500克面粉
3克酵母粉
3克盐
5克小麦淀粉
3瓣蒜
少许黄瓜
5克芝麻酱
10克辣椒油
5克生抽
5克醋
做法：
盆中加入面粉500g，凉水250g面，和成硬面（刚和出来的面不太光滑）。
醒面30分钟，中途可以打开盖子，多揉两次（面团变光滑，更加筋道）。
面团放入凉水中浸泡5分钟（加快洗面速度），开始清水洗面。
过程中面筋会碎，是正常现象，洗到面筋报团，还不够，最后水彻底变清澈。
洗好的面浆，过滤，沉淀3-4个小时（1-2小时面皮发粘不筋道；5-8小时水分少面皮干裂）。
面筋里放酵母粉2g、泡打粉2g，醒2个小时。
锅上汽后，蒸20分钟（中间不要掀盖子）。
沉淀好的面浆，把表面的水倒掉，留下1厘米的水（面糊太稠，面皮容易开裂），放入盐3g（增加筋性）、小麦淀粉5g（更加透明），搅匀备用。
盘底刷油，倒入面浆，越薄越好。开中大火（火力太小蒸出来会开裂），盖上盖，隔水蒸2分钟，看到凉皮变透明、起大泡就可以捞出。
放入凉水降温，表面抹一点熟油，轻轻撕下，切成条。
倒入蒜水：蒜3辦切末，泡在水里。（每碗一半）
倒入芝麻酱：芝麻酱5g拌匀，放入少量蚝油，甜面酱，腐乳，生抽，白糖，香油，孜然粉，鸡精。（每碗一半）
倒入辣椒油10g。（每碗一半）
倒入生抽10g、醋10g，撒上黄瓜丝适量，拌匀。（每碗一半）
油菜木耳炒菜 素食
家里给宝宝囤的嫩嫩的油菜芯太多啦，中午找了找冰箱，用剩下的食材做顿午饭。
用料：
若干棵油菜
一把朵木耳
半根胡萝卜
四朵香菇
做法：
把菜洗干净，花椒大料，姜放入油中，慢慢炒出香味。然后先炒胡萝卜，这样比较有营养。再把其他菜放进去，放些蚝油，盐，蔬菜鲜就好啦。
中午用剩下的板栗闷了米饭，就这这道菜味道不错。
西班牙寄宿-泡菜面片汤
用料：
克面粉
克泡菜
做法：
盐 油 面粉加入碗中
加适量水
和面
如图
按压去除空气
放入保鲜袋
放到冰箱
银鱼放到锅中煮
干海带掰成两半
高汤熬制到淡黄色
捞出银鱼和海带
泡菜切成合适大小
放入锅中
加泡菜汤
加辣椒面
熬煮久一点
扯面团
放入锅中
熬煮一会 完成
巴斯克芝士蛋糕
果酱一人完成了做蛋糕，真的是一个4岁小朋友都能做的蛋糕啊。成功率也太高了吧！视频末有配方，做法就是全部材料搅拌机搅搅。果酱念念不忘的蛋糕，喜爱度竟然超越奶油蛋糕在她心中的地位！是唯一一款第二天好想吃的蛋糕！工具用的绞肉机，果酱厨房（tb店有售）报果酱暗号可打骨折。😁😁
用料：
200克奶油奶酪
2个鸡蛋
1个蛋黄
115ml淡奶油
5克低筋面粉
65克白砂糖
1个模具15cm
做法：
准备好所有材料；
将上面所有材料都加进搅拌盆中；
开机搅拌，搅拌均匀细腻即可，倒入普了烘焙纸的模具中；
送入预热好220度的烤箱中，烤至表面上色，微微焦的感觉，差不多20-30min左右；
烤好的蛋糕冷藏过夜后食用，冷藏后会微微回缩；
切开后很细腻的内部；
微微焦的感觉很好吃；
简单摆个盘，简单到四岁小朋友都能做，还超好吃。
不刷锅不用油的懒人锡纸牛肉
用料：
500克牛里脊
半把金针菇
1根胡萝卜
5根香芹
1个洋葱
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
少许食用油
少许清水
1/2勺老抽
适量胡椒粉
2张锡纸
做法：
胡萝卜切条，洋葱切块，香芹切段，金针菇去蒂
牛肉切条状，放入调料，拌匀腌制15分钟
准备一张锡纸，依次铺上洋葱、胡萝卜、香芹、金针菇
将牛肉铺在蔬菜上面
上面盖上锡纸，四周密封折叠
放入锅内中火15分钟
出锅，从中剖开锡纸，撒上白芝麻和胡椒粉，趁热享用。
菠萝壳处理方式（3步完成）via：上饭君
不会处理菠萝壳的饭友看这里，超级简单！

菠萝炒饭完整菜谱在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104198884/?group=share_title_a

图片来自网络（侵删）
用料：
1只菠萝/凤梨
1个勺子
1把小刀
做法：
菠萝/凤梨切半。
用刀划出网格装。
用勺子把果肉挖出来。
放入炒好的饭。（菠萝炒饭完整菜谱在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104198884/?group=share_title_a）
一份菠萝炒饭就完成啦！
蒜茸辣椒白灼秋葵金针菇
用料：
2把金针菇
适量蒜蓉
6-8个小米椒 
适量食用油
几滴芝麻香油
做法：
煮熟金针菇 捞出 备用
秋葵对半切开 去头去尾 煮熟 捞起备用
把秋葵和金针菇摆盘（我摆得很随意…别介意）然后撒上剁好的蒜蓉和小米椒 然后把锅洗干净 不要有一滴水 热油 可以滴几滴芝麻香油 吃起来更香 油热了之后 小心翼翼 均匀的淋在蒜蓉和辣椒上面 会听到滋滋滋的声音 然后再加点酱油调味 拌一下 就可以开吃啦（金针菇比秋葵入味好吃😋）
酱汁淮山
崽崽喜欢吃
用料：
克淮山
克盐
勺生抽
根葱
勺蚝油
做法：
淮山洗净泡入清水 防止变色
放入食用油翻炒2-3分钟
加入少量清水淹没淮山 
煮一会
加入 盐 生抽 耗油 肉沫 
葱 
出锅
家常晚餐
剁椒鱼头
家人特别爱吃鱼头，然后也爱吃粉丝，所以我就把这两种结合起来了，另还加了嫩豆腐，这三种结合蒸出来特别好吃。
用料：
半个鱼头
3根小葱
小半个姜
半勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
6瓣大蒜
10克白糖
5克盐
3勺剁椒
半勺醋
1勺生抽
少许嫩豆腐
少许红薯粉丝
做法：
鱼头洗干净像这样上锅蒸6分钟，是的，你没看错，就是这样蒸，这么做是为了去鱼腥味，蒸出来的水倒了不要。
蒸鱼头的时候，你可以拿个盘子铺上葱头，蒜片，姜片，嫩豆腐。
粉丝捞好拿出来也铺上。
鱼头蒸好后小心一点别烫手了，把它放粉丝上，鱼头蒸好用筷子夹会碎了，你可以拿块布裹手上拿起那个蒸鱼的盘子把鱼头滑下去。然后把料酒淋上去，再淋一点蒸鱼豉油。
然后炒剁椒，炒的过程忘记拍图了。用料是，锅里油五成热下剁碎的蒜姜炒一会然后放剁椒继续炒，炒香以后关小火下糖，醋，耗油，生抽，鸡精，味精，盐，一点点的清水，开大火煮10秒左右就够了，然后把煮好的料均匀铺鱼头上。再然后锅里水烧开后把鱼头放上去再蒸6分钟。
蒸好拿起来撒葱花，锅里烧热油(要非常热哦)把热油浇鱼头上，好了，美味的剁椒鱼头可以上桌了。
海鲜饭
海鲜饭中比较有名气的，应该是西班牙海鲜饭啦！不但口味鲜、卖相也是绝佳！金黄色的米粒上点缀着各式海鲜，真是让人垂涎三尺呀！
去不了西班牙亲口尝一下，正宗的瓦伦西亚海鲜饭，那就学着在家做，所有食材我们都是可以买到或同类替代的，这样去不了西班牙也不去西餐厅，我们照样能吃到海鲜饭啦！
海鲜饭的营养价值更是不用多说，具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要控制体重的人食用。但是海鲜性寒，脾胃虚寒的人不宜多食。
好了现在我们就一起开始做，家庭版海鲜饭吧！
用料：
10只大虾
100克花蛤
50克青口贝
100克鱿鱼圈
各半个红黄彩椒
6个口蘑
1个番茄
半个洋葱
6瓣大蒜
80克橄榄油
适量藏红花
适量黑胡椒
适量盐
700克鱼汤
250克香米
做法：
所有蔬菜切丁
花蛤、青口贝洗净，虾去皮开背挑虾线鱿鱼圈洗净，大米洗净备用
不粘锅中倒入橄榄油
下蒜末番茄大火炒香
翻炒至番茄出红汁
加盐葱和所有青菜入锅
倒入鱼汤
倒入大米翻炒均匀，汤面要刚刚浸没米
加入藏红花继续翻炒
加盐、黑胡椒调味
加入白葡萄酒，大火烧开再转小火煮15-20分钟
汤汁基本收干时，把所有海鲜铺在米饭上，轻轻按压进米饭中，大火收干汤汁
加柠檬
出锅时加柠檬汁
锅包肉，东北孩子心口的朱砂痣｜小羽私厨
以前一直以为全世界最好吃的肉菜
就是锅包肉了
直到后来长大离开了东北
才知道锅包肉不是想吃就能吃的啊
才知道不是全世界的锅包肉都长得一个样啊
我一直觉得只有家里那种用糖醋汁调的
才是正宗的锅包肉
辽宁改编的番茄酱版
实在不是我的菜啊。
用料：
200克里脊肉
3-5克盐
5克高度白酒
50克白糖
50克白醋
50克土豆淀粉
50克到75克水
2瓣蒜
食指长的一段葱白
1棵香菜
做法：
先将里脊肉切成薄片，我个人觉得切得越薄越好吃。最好把肉放到冷冻室里稍微冻一会儿，这样比如容易切薄。不过如果切得太厚也没关系，可以切完了之后用肉锤或者刀背敲一下，也可以把肉片敲薄。然后倒入盐和白酒，用手抓匀，稍微腌一会儿，大概10分钟左右，让肉片入味。
将土豆淀粉和水按照1:1至1:1.5的比例调匀，之后把肉片放进去挂浆。浓稠度像照片上这样就差不多了。这里面要注意的是淀粉一定要用土豆淀粉，其他的淀粉不可以。只有土豆淀粉才能炸出锅包肉外面那种脆脆的表层。
之后将油锅烧热，大概160度到180度之间。就可以把挂过浆的肉片下锅了。这里面要注意的是，炸的时候最好用菜籽油，炸出来的颜色最漂亮，是很好看的金黄色，其他的油出不来那个效果。另外一个就是注意锅的使用，锅要够大，这样肉片才有足够的空间可以伸展，你炸出来的肉片才是漂亮的片状。否则会挤成一团。如果你的锅不够大，就一次少炸几片。可以先放一片进去试试，看到进去后，肉的周围形成大泡泡，油温就刚好合适。大概有个几分钟，看到肉片变成金黄色就可以盛出来了。
第一次炸制主要是为了让肉片炸熟，接下来第二次炸制就是为了让肉片的表面炸酥了。所有的炸制的食物，基本原则都是如此，炸两遍。第一遍让食物炸熟，第二遍让食物表面形成酥脆的表层。之所以不能一直炸是因为炸得过久，食物会失水过多，口感变柴，就不好吃了。不过有些特殊的菜，比如辣子鸡，为了追求韧韧的口感，则是就炸一次。当第一遍炸完之后，等油温再次升上来，也是160度到180度之间，将肉倒进去复炸一遍。这次时间不用太久，等肉片的表面颜色稍微变深一些就可以了。
炸出来之后，捞出来放在漏网里控油。
接着准备炒锅包肉的汁。提前准备好糖醋汁，基本上白糖和白醋的比例是1:1左右，醋可以稍微多一点，比较开胃，另外同时里面要加一点点盐，然后搅匀，让糖和盐都融化。关于糖醋的量，我总的原则是宁可多点也别少了，否则味道出不来。调好之后一定要尝尝，要甜酸的味道都很突出才可以。锅中倒油，油烧热后倒入蒜片和葱丝，炒出味道之后。倒入调好的糖醋汁，接着用锅铲快速翻炒，看到糖醋汁开始微微冒小泡时，汁就炒好了。
把之前炸好的肉片倒入锅中。
倒入之后动作要超级快，用大幅度颠勺的方式，让肉片在锅中空翻，这样可以让肉片均匀的裹上你炒好的糖醋汁。看我这飞起来的颠勺，动作太快，镜头有点跟不上啦。你看锅里面的糖已经变成大泡泡了。所以我才说动作要快，时间久了，糖会糊化，那就失败了哦。
基本上颠勺几个回合，把提前切好的香菜段扔进去，再来几下，这道菜就可以出锅啦。
锅包肉这道菜做得好的标准，一定是外面极酥，里面的肉片很薄，稍微有一点点硬，吃起来要用力咬一下，咔吧咔吧的嚼起来才过瘾。哦也！
五花肉白菜豆腐汤
用料：
65克五花肉
一只白菜
3瓣蒜
适量盐
1块老豆腐
适量郫县豆瓣酱
少许葱
做法：
白菜切好，豆腐切小块，葱姜切块留炒锅，肉切小片
1.葱姜蒜放油锅炒热，放入五花肉，炒至变色，加入郫县豆瓣酱，盐，翻炒香了，再加入白菜，炒至出水
2.加入水，炖至沸腾，再加入豆腐，炖10分钟
3.撒入蒜苗，出锅
明日的盒饭—懒人版黄瓜鸡丁
用速冻半成品做菜省工省力，不排斥速冻食品的同学可以尝试。
用料：
100克腌好的鸡肉块
1根黄瓜
适量葱花
适量盐
做法：
黄瓜切小块，葱花切好备用。
腌制的鸡肉块有些大，改刀成鸡丁。
油热后加入葱花，鸡丁，中火翻炒。
加入黄瓜翻炒，加盐调味。黄瓜不用炒的太熟，第二天还要微波炉加热。
出锅。
客家酿豆腐
一道美食，一份情怀。最暖心暖胃的，是和家人围坐一起，吃着一锅咕咚咕咚冒着热气的酿豆腐，把话家常，最温暖。
用料：
4块豆腐
四朵香菇
适量胡椒粉
适量生抽
适量葱花
适量盐
适量五花肉馅儿
做法：
豆腐切块，中间挖个洞，把调好味的肉馅填进去，煎至两面金黄，加水炖煮，再勾个芡汁，收汁、撒葱花就好了
多余的肉馅儿，再加点木薯粉，搓成肉丸，在旁边煎至金黄，一起焖煮，这个小孩最爱了，总是被先下手的😄
是不是很诱人呢？有空也试试吧，不难，你看我都做出来了😄你也可以的
「健康的宝宝小零食～南瓜磨牙棒」
家有一岁小朋友，最近可能是出牙有点难受，总是吃自己的手指头，不如给她做点磨牙棒吧，自己做的吃着也放心，行动起来～
用料：
1个贝贝南瓜
适量面粉
两勺奶粉
做法：
南瓜切块，冷水上锅蒸熟，大约15分钟左右。
蒸好的南瓜稍微放凉后去皮，然后放进料理机打成南瓜泥备用。
在南瓜泥里加面粉和奶粉，揉成光滑的面团。（面粉吸水性不同，根据实际情况少量多次添加）
揉好的面团盖保鲜膜醒发20分钟。
先将面团擀成一厘米左右厚的面片，然后切成一厘米宽、六厘米长的面条。这个大小比较适合宝宝抓握，可以自己调整。
拿起一根切好的面条，头尾反方向拧成麻花状，依次放进烤盘摆好。
烤箱上下火170度预热，然后烤30分钟左右，具体温度根据自家烤箱脾气来定。
健康无添加的南瓜磨牙棒出炉，凉透后密封存放，最好一周内吃完。
萌兔面包
松软萌兔面包，简单易操作，轻松完成，  #下一个烘焙大师就是你#
用料：
克135高筋面粉
20克砂糖
1克食用盐
10克黄油
2克酵母
80克牛奶
3根12cm香肠
做法：
将所有原料，除黄油 跟盐外，全部放入厨师机，慢档搅拌均匀，转中高速搅拌至表面光滑
搅拌至表面光滑后，面筋为约7成，放入食用盐和黄油继续中档搅拌黄油吸收到面团里，转至中高速继续搅拌面筋完全扩展状态
面筋完全扩展状态，传说中的手套膜
分割三个约80克一个，或者4个约60克一个，依香肠长短而定，盖上保鲜膜，常温醒发30分钟（室温约28℃）
醒发好的面团，排气 赶制长方形形状，卷起搓长度约35cm，两段对折，放入香肠，两段头部的面团穿过香肠上的洞口，收紧即可
成型好的兔子面包，送去发酵箱 35℃  湿度80，醒发30分钟
发好的面包，刷上全蛋液，170℃烘烤约12分钟上色即可
画表情
萌萌兔子包就制作完成啦
懒人版蛋包饭
用料：
2颗鸡蛋
1碗剩饭
半根胡萝卜
3根小葱
一抓雪菜
少许黑胡椒粒
少许猪油
少许番茄酱
少许食用盐
做法：
胡萝卜、雪菜、小葱切小粒，剩饭打散，鸡蛋打散
热锅放入少许猪油，放入胡萝卜粒和雪菜粒炒香，一点点食用盐提味，盛出备用
步骤2中的小粒与打散的米饭混合，再放入少许食盐，搅拌均匀。
热锅热油，将3中的米饭倒入锅中炒热，看到米饭颗颗分明，撒入葱花，盛出备用。
打散的鸡蛋液过筛，加入少量食盐，现磨黑胡椒粒，半汤勺清水，搅拌均匀。
平底锅放入少许食用油烧热，手放到热油上面可以感受到热度就可以放入鸡蛋液，转动平底锅，让鸡蛋液覆盖整个平底锅底。
鸡蛋液微微凝固时关小火，在鸡蛋饼中间放入炒好的米饭，扒拉成长条状，撑着鸡蛋还没有完全熟透时迅速将米饭两遍的鸡蛋饼覆盖住米饭。
取一个比平底锅略小的碟子，将平底锅面和碟面对扣，反转平底锅，可以感觉到蛋包饭落到碟中就完美出货咯。最后在蛋包饭上漂亮的挤上番茄酱做装饰，一道香喷喷的蛋包饭就做完啦。
勺子从中间切开，可以看到米粒配菜粒和黏糊的鸡蛋液。
川味钵钵鸡
怀着好奇的心，第一次尝试与“小帅锅”的约会。这个Staub小饭釜买了快半年了，今天尝试用它做了川味钵钵鸡，太成功了！合适的尺寸和深度正好适合料汁，让我家BJ实现了串串香自由！特别喜欢这个小“帅锅”，特赞！

我用了现成的钵钵鸡调料，已经觉得味道很不错了，就不用自己炒调料了，省了很多事。
用料：
2只大鸡腿
1袋白家钵钵鸡调料
牛肉卷
金针菇
丸子、鱼豆腐
木耳
腐竹
豆腐皮
火锅宽粉
鹌鹑蛋
莴笋
大鱿鱼
做法：
用竹签串好爱吃的食材
各种素菜荤菜
用的是这个调料
在锅里加水煮开，先把素菜煮熟捞出备用，再把各种丸子荤菜陆续加入锅中煮熟，最后放鸡块，加一些葱姜料酒去腥
在小饭釜中倒入钵钵鸡汤料和水烧开，再把红油和芝麻倒入
把煮好的串串浸泡在调料汁中十分钟
吃完一波再加入一把串串
食材沾着红油辣汁很香，小饭釜保温性能很好，一直保持热锅
是不是很有食欲？
一把一下子就吃完了
午餐肉也好吃
番茄牛尾面饭卤【宝宝辅食】
18m+
随着萌萌咀嚼能力的增强，她逐渐不愿意总吃肉泥或者肉末了，于是我开始引入了牛尾，比牛里脊更有肉味更好吃，又比其他部位的牛肉更嫩更好嚼。
用料：
牛尾
熟透的番茄（我用有机纯番茄泥替代了）
胡萝卜
洋葱
西芹
土豆
香菜
黑胡椒（介意的可以不放哈，虽然并不会辣）
做法：
牛尾和姜块冷水下锅，同时烧另一锅水。牛尾水开后撇出浮沫和姜，捞出放入另一锅烧开的清水中。
放入洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜丁、番茄泥、香叶、黑胡椒碎，加盖，小火炖3～5小时（我用的密封性很好的铸铁锅，有类似高压锅的效果，只炖了2.5小时，牛尾就软了）
牛尾软之后加入土豆丁，开盖煮20分钟，撇出一些油，边煮边蒸发汤汁，便于冷冻储存。
把小朋友吃的部分盛出来，牛尾去骨，逆着肌肉纤维切小段。和汤、汤料一起冷冻分装贮存。
剩下的加盐，爸妈吃光光～
吃法：
1. 拌面：汤卤+意面+藜麦（今天藜麦吃完了没有拍上）+汆过的蔬菜碎
2. 拌饭
精力汤
可以在一餐内摄入5种以上蔬果的超便捷营养早餐——蔬果汁。
器材很重要，比较流行的是Vitamix，可是这家伙在国内卖得太贵了，托朋友从美国代购一台回来（价格只有一半，但需要转电压），在等候的过程中又败了一台台湾产的“山寨”Vitamix（恩典久久，价格不便宜），口碑很好，自己使用下来也觉得很好：马力够足，可以打破细胞壁；很好清洗，让我找不到借口不坚持下去~
食材可以自己搭配，根据自己的身体状况进行加减，很有意思噢~
用料：
车厘子
黑提
甜菜根
蓝莓
小番茄
胡萝卜
生姜
九层塔
好水（过滤过的水）
做法：
所有的蔬果洗干净，确保是洗干净的，因为会连皮一起扔进蔬果机进行“压榨”
所有食材扔进蔬果机，加入适量的水（根据自己的喜好进行浓度调节），我用Brita滤水器过滤了自来水
按下开关，2分钟以后就好啦！
鲜美赛螃蟹的那哥鱼
用料：
片姜
3片蒜头
半个红辣椒
1棵蒜苗
去骨那哥鱼一条
做法：
准备好配料
爆姜片、蒜头
去骨那哥鱼入锅，中火煎。
加水、盐及红辣椒
上锅前加入蒜苗
装盘
炒菜花
用料：
半个花菜
少许克盐
半根胡萝卜
1勺蚝油
做法：
菜花掰好备好
胡萝卜切片备好
烧油下胡萝卜
胡萝卜烧熟，下菜花，放入少许盐，蚝油
炒好出锅放入盘中。
豆腐脑…豆花
原汁原味
用料：
150g黄豆
3g内脂
做法：
用内酯3克就是一小代。具体做法如下：
1：150克干黄豆泡发好倒入豆浆机，然后往豆浆机加水。（注意：不是直接加1200ml水，而是黄豆和水一起放到水位1200ML）如果感觉打的不够细，可以打二遍。

2：豆浆一定要过滤掉豆渣。
3：过滤后的豆浆放到煤气灶煮开，煮沸3分钟左右。

4：提前把内酯放到大容器里面，加10克左右水化开内酯。

5：煮好的豆浆放温至85--90度的样子，估计也就是煮后放一二分钟，倒进装内酯水的大容器里，。然后盖上盖子，利用豆浆的余温，静置15分钟即成完美的豆腐脑（倒进去后，马上用几根筷子快速搅拌均匀几下即可，盖上盖子，静置15分钟。保温等待凝固。或是连小盆一起放进热水里去保温，，凝固更结实了（注意：不可以内酯加入到豆浆里面去），
香肠面
午睡起来肚子好饿～做一碗香肠面～一个人连汤带汁吃光光！简单方便～
用料：
红肠
西红柿
葱花
蒜末
细挂面
做法：
西红柿洗净切块，红肠切片备用。准备葱花、蒜末，如果有香菜最好不过。
热锅加油少许（最好有猪油会更香），放入蒜末炒香，加西红柿块和红肠片，少许盐，炒至西红柿软烂（这样才不酸）。
加水，烧开，放入少许挂面。个人喜欢鸡蛋面，细挂面更好吃。最后撒入葱花和香菜末就可以high吃啦！一个人也可以美美的～
做法简单不腥而美味的～豆豉蒸带鱼
大家习惯了红烧带鱼，糖醋带鱼，炸带鱼，有没有试过这种做法简单而又不腥的蒸带鱼，过年可以给亲朋露一手。
喜欢吃辣的可以在浇油前撒些小米椒碎，色泽更好！
用料：
1条带鱼
1勺豆豉
1克盐
3片姜
适量葱丝
2勺番茄酱
3勺蒸鱼豉油
15克猪油或食用油
1勺料酒
做法：
准备食材。
带鱼清洗干净，处理掉内脏，加葱姜丝，番茄酱，豆豉，料酒。
拌匀，腌制2小时左右。
水开，上锅蒸10分钟。
锅热，放入猪油。
为了拍照片，我又换了个盘子，带鱼摆好，倒入蒸鱼豉油，油冒烟后，浇到带鱼上即可。
美味！
金黄南瓜鸡蛋仔糕
用料：
4个鸡蛋
190克低粉
90克南瓜牛奶
50克细砂糖
适量（我没加）香草精
1+1/3小匙泡打粉
52克黄油
做法：
牛奶80克+南瓜泥50克  粉碎机中打匀，然后取混合物90克
鸡蛋加糖
打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失
低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀
将南瓜牛奶加入拌匀、再加入香草精拌匀
丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊
烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）
日式柚子酱
日式柚子酱选用的柚子品种是日本柚，大小如橙一般，分黄果和青果。

在夏日的午后，泡一杯柚子茶吧。
用料：
7个日本柚
8块黄冰糖
少许盐
做法：
柚子洗净后把表皮削下，去掉白肉部分（有白肉会苦），切成丝
加点盐在水里搓一搓，并浸泡五分钟捞起（为了去除残留的白肉苦味）
果肉剔好
加入黄冰糖大概8块和小搓盐调味
一起入锅，加入没过食材的水即可
大火沸腾，关小火开始熬煮并不时搅拌
中间可尝一下甜味和酸味进行调节
熬到浓稠时，关火，不用冷却直接起锅装瓶，瓶盖盖住倒置五分钟后正常放置（为了密封性更强）
冷却后即可放入冰箱，或直接食用搭配面包，泡水均可。
草莓🍓奶昔
减肥时期来一杯，饱腹感强又补充能量！
用料：
适量草莓
适量牛奶
做法：
草莓去蒂冲洗一遍之后，用盐水浸泡五分钟；五分钟后用手轻轻揉搓🍓，最后用清水洗净，沥水备用。
将洗净的草莓切成适当大小，备用。
将切好的草莓块放入料理杯中，加入鲜牛奶，牛奶的量差不多刚刚好埋过草莓块
用料理机打碎，充分搅拌，倒出后即可食用。夏天加上一片薄荷，美美哒！
铁板鸡腿肉
用料：
鸡腿肉
生抽
料酒
盐
葱段
姜片
海鲜酱
蚝油
孜然粉
做法：
腌制鸡腿肉：先用盐抓一下，然后放生抽，料酒，葱段，姜片腌制一晚上（进味儿）
平底锅中放入鸡腿肉煎制，快熟的时候放入海鲜酱 蚝油和孜然粉熬一会儿，筷子札透即可出锅
蒸指甲螺
之所以蒸..其实是因为做的时候突然不想跟花甲一样爆炒..毕竟这次买的壳有点脏，洗不干净就不好吃了。
用料：
姜丝少许姜
20段葱白
2勺蚝油
4个蒜头
可放可不放辣椒
1勺酱油
够蘸锅底就行花生油
一小撮盐
一斤半指甲螺
做法：
买回来的指甲螺看质量，干净的可以洗两遍就够了，壳脏一点的话洗多一遍，洗的时候加点盐进去搓，把壳搓干净..
把配料准备好，一会调味做汁用的（我这是因为还有其他的菜，所以有点多）
把指甲螺下锅过一遍热水，煮到壳开了即可，捞出来用冷水冲一下，去壳，把螺肉准备好待用
把摆好的指甲螺放锅里蒸五分钟，出锅把多余的水倒掉，放一旁备用
油入锅，姜丝和蒜蓉下锅炒香，下辣椒（吃不了辣的可以不放），把提前拌好的酱油，耗油，盐一起倒下来，炒到稍微开把葱白放下去一起炒，翻炒几下就加点葱花，关火
把做好的新鲜滚热辣的汁直接倒在指甲螺上，大功告成，上桌啦(ง •̀_•́)ง
宝宝的营养早餐:全集😋😋
家有快乐萌宝两枚，每天都会为他们准备不同的营养早餐♥   只是希望:他们的每一天都过得开心快乐！
用料：
个鸡蛋
1碗米饭
几根葱
切丁火腿肉
适量麦片
适量牛奶
大米
少量盐
做法：
把鸡蛋打散，洒入少量的盐，将米饭倒入，搅拌均匀，静置两分钟。
锅内下油，放入米饭翻炒。带水分吸收后，放入火腿肉，蔬菜丁。继续翻炒。最后放入葱末翻炒出锅即可👏👏👏
🔥虎皮青椒｜好吃到舔盘 🥘巨下饭
这道菜能下两碗饭🍚
用料：
2-4个青椒
2瓣蒜瓣儿
做法：
准备食材（蒜瓣儿、青椒切片、调料汁：2勺生抽➕1勺香醋➕1勺老抽➕1勺白糖➕1勺淀粉➕5-6勺清水搅拌均匀）
锅内起热油加入青椒，耐心煎至青椒表面呈虎皮状（两面都要煎） 
煎至这种状态方可盛出
锅内起热油 加入蒜粒炒香 
待蒜粒炒香后 放入煎好的青椒与调好的料汁 大火翻炒几下转至中小火收汁即可
出锅～配上白米饭🍚今晚吃两碗哦～
快进来看🍄夏季必吃😋玫瑰香气扑鼻🌹糯米蜜汁莲藕🍯凉菜&甜品
很少做这种江浙菜系，毕竟甜甜的对于我家的口感来说真不太下饭😅，偶尔换换口味还是成功的，塞糯米稍有点费时，其实简单
用料：
3节（750克）藕
100克糯米
60克红糖
250克白糖
20克玫瑰糖
10颗红枣
两朵重瓣玫瑰花
做法：
莲藕带皮时750克，洗净刮皮后660克。
📍糯米提前一晚泡发
开始费工活了😽，用根细筷子往里塞满
酱紫滴
再酱紫滴，多插几根牙签，不然会散开
我用的块状老红糖切小块，因为家里正好有现成玫瑰糖和玫瑰，于是做成了玫瑰味的，没有可不放，或者放桂花都可以
放了半斤白糖，可适当少一点，但不建议太少，出品没甜味就失去这道菜的意义了！📍熬剩下的糖浆可用作其他食品，不会浪费滴
加清水上锅，开始熬吧😅。
水加多少？要看着办。起码糖煮化后，水要能淹没藕，后续熬制不够，还要加水。
糖水煮开糖煮化，放进莲藕，加了玫瑰进去，香气扑鼻😘
半小时左右成这样，水少了，怕熬干，我又加了一些
一小时后，试试基本软了，但还差点感觉，莲藕必须更软，而且着色要好，所以又熬了半小时，一共一个半小时熬制。如果时间充足，用糖汁寖泡一晚估计味道会更好。
装盘，味道不错，三节藕，这样的两盘，供参考
红枣已成蜜枣，太好吃了，此时我内心是后悔的，为什么不多放点枣，不是又一道甜品吗🤣
炝斋斋苗土豆小米稀饭。
斋斋苗外观很像韭菜花，有特殊浓郁的香味。将其培干后烩菜或炝凉菜别有风味。
用料：
适量小米
一小勺斋斋苗
半小勺葱花
一个土豆
适量水
做法：
先将土豆削皮切滚刀块儿。小米淘洗干净按平时煮粥量加水和土豆块一同放入锅中大火转小火开始熬粥，粥熬好后放一边。另起一锅冷锅中倒入适量油（比炒菜用油量要少）放入斋斋苗和葱花后开小火，待油温刚烧起有滋滋声响并开始冒小泡要立刻关火（油温不能高斋斋苗特易烧糊）将炝好的斋斋苗葱花油倒入粥锅中并加一点盐搅匀散发着浓浓香味的小米粥就做好了。
酱油蒜末拌清蒸茄子🍆
用料：
2条茄子
5瓣蒜
3勺生抽
适量油
少许盐
少许糖
做法：
茄子洗干净切条。
切好的茄子装盘，表面撒上少许盐。
放入烧开水的锅里大火蒸15分钟左右。
完全蒸软后取出，将蒸出来的水分倒干净。
蒜头切碎
锅内倒入适量的油烧热，加入一半的蒜末爆香。
爆至蒜末金黄后，再把另一半的蒜末倒入。
加入生抽和糖烧开。
把烧好的酱汁淋在蒸好的茄子上面。
非常简单好吃的清蒸茄子，很好下饭哦！
蕨根粉拌菠菜西兰花
多吃深色绿叶菜，健康又低卡~
用料：
一小把蕨根粉
一把菠菜
一小捧西兰花
一大匙生抽
一小勺盐
一大匙醋
适量香油
做法：
把蕨根粉，菠菜，西兰花放入开水的锅中，焯一下。焯熟后捞出，在凉水里泡一下。
在小碗中放入生抽，盐，拌匀。把刚才准备好的菜的水沥出，将小碗中的酱料倒入菜中，根据自身喜好再滴入香油还有醋，搅拌均匀。
意大利番茄肉酱面
用料：
2个西红柿
300克肉末
3勺番茄酱
克黄油
1个洋葱
看个人需求意大利面
做法：
第一步先煮面 煮十分钟就可以 大火煮 软硬正合适
第二部把西红柿用热水抄一下 好剥皮 然后把洋葱和西红柿都切成碎块
第三部肉沫用料酒 淀粉 少许盐 腌制五分钟
第四部把锅烧热炒化黄油 接着倒入肉沫 煸炒至变色 放入洋葱 炒软 最后放入西红柿  依个人口味放番茄酱 再放少许盐 即可
焦糖果仁饼干
焦糖有着特有的香味，用淡奶油做的焦糖酱更是香甜，加进自己喜欢的果仁，现烤的饼干真的是好香甜美味，做饼干其实挺方便，面团可以多做点，整形好的面团可放冰箱冷冻可保存多日，想吃的时候可以随时取出切几片烘烤，不一定要一次烤完，因为现烤的饼干才会特别香脆好吃，家里如临时有朋友来，也可以随时取出面团切上几片烘烤，非常方便。
用料：
50克我用了杏仁片25克，核桃25克果仁
160克低粉
100克黄油
100克焦糖奶油酱
200克淡奶油
150克砂糖
15克蛋液
2克盐
40克水
做法：
杏仁和核桃烤香待用
黄油软化，加入糖和盐，用手动打蛋器打发蓬松，加入蛋液搅匀，分两次加入焦糖酱搅匀，再分两次筛入低粉，用刮刀拌均
将面团分成两份，分别加入杏仁片和核桃，揉成团放冰箱冷藏一小时
取出面团分别整形成方形和圆形，用保鲜膜包好，冰箱冷冻半小时左右
取出面团切成薄片入烤盘， 烤箱预热165度，烘烤20分钟左右
淡奶油隔水蒸热保温待用，另取一锅放入砂糖，加进水，中小火加热，糖会慢慢溶解冒泡，继续加热等泡泡变成浅棕色关火，马上加入热的淡奶油搅拌均匀待凉即可