xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
圣诞树
水果蔬菜圣诞树，在圣诞季凑个热闹吧！
用料：
苹果
胡萝卜
牙签
葡萄
西兰花
圣女果
哈蜜瓜
做法：
苹果切平当底座，胡萝卜削直当树干，用牙签将胡萝卜和苹果连在一起。
在胡萝卜和苹果上插牙签，然后再将各种水果蔬菜插在牙签上，填满空隙。
用模具切出一个星星，插在最上面。
蒜泥粉丝虾
非常喜欢的一道江浙菜，可以照着视频试着做一下。
用料：
半斤虾
一把粉丝
半个蒜头
20克小葱
少许适量美味鲜酱油
做法：
剥出鲜肉，去肠，用盐，料酒腌一下。
烫软粉丝过凉水滤干拌油
压蒜泥
热油锅关火蒜泥爆香倒入厨邦美味鲜
把粉丝虾肉摆盘，在小美蒸锅内蒸25分钟，淋上爆香的蒜泥。
撒上香葱，淋上热油就可以了。
营养养胃海参排骨粥
味道鲜美，容易操作，再也不怕被说喝粥没营养啦😊
用料：
一杯大米
25头海参一只加拿大野生参
250克猪仔排
两片姜
适量喜马拉雅粉盐
适量白胡椒粉
适量葱
做法：
#排骨切块焯水 #海参切片待用
#大米、排骨、海参、生姜加水放入电饭煲 #使用煮粥功能开煮。
#电饭煲煮完后装盆 #根据个人口味酌量添加粉盐、白胡椒粉、葱
玉米油版超级松软拉丝蜂蜜椰蓉提子小餐包
你若安好便是晴天，做手工，一切只为健康
我做的都是给宝宝吃的少油少糖的，所以大家可以根据喜好加油加糖哈
用料：
面团：
150克（10升烤箱8个量）高粉：
15克玉米油：
25克蜂蜜：
15克全蛋液：
1.5克盐：
1.5克酵母：
70克牛奶：
10克温水：
椰蓉馅：
40克椰蓉：
10克玉米油：
10克牛奶：
25克全蛋液：
糖（随喜好自由）
（洗，面粉水泡，捏干水份）葡萄干
表面装饰：
适量全蛋液
适量蜂蜜水
适量白芝麻
做法：
一个大鸡蛋液打散，正好面团一部分馅料一部分，剩下的全刷了表面，1.5克酵母用10克温水化开
高粉里加入鸡蛋液，牛奶，蜂蜜
搅成这样的絮絮后再和成面团
这步注意一下，出膜的关键，我用的是后盐后油后酵母的方法，揉成面团后，加入1.5克盐，揉均匀后加入15玉米油，等全部油都被面团吸收到加入用温水化开的酵母，这个时候无论是面团还是盆手都是黏到“惨不忍睹”，不要着急加面，本着一定成功的决心通过揉压摔等方法好好揉吧，等全部酵母水吸收了后面团也开始慢慢光滑了也就快也膜了
直到和成一个这样光滑细腻的面团，总时间大约20-30分钟
慢慢撕扯开面团，会看到一层薄薄的膜，这就基本成功了
揉好出膜的面团盖上保鲜膜阳光温暖的地方发酵
发酵至2-2.5倍大
分成4份，揉圆松驰15分钟
松驰的过程中做椰蓉馅，还是玉米油版的
将我说的材料里所有的东西混合拌匀等分四份即可
还有洗好的葡萄干
取一个面团，由中间开始分别向两头擀开擀薄成长条
抹上椰蓉馅
撒上葡萄干
从两边对折
由上而下卷起
收口捏紧
从中间一切为二
切面朝下放入烤盘
烤箱里放一碗热水，开始发酵，我的烤箱很low，没有发酵功能，我开了40度的温度
发酵至2倍大
刷蛋液，撒白芝麻
170度20分钟（自家烤箱温度自己品，上色可以盖上锡纸），快出炉的时候刷一次蜂蜜水，出炉后再刷一次蜂蜜水，晾凉吃不完可以放保鲜袋冷冻，再吃的时候解冻回炉再烤一下就可以了
松软拉丝，没有加糖，但是有蜂蜜和椰蓉的香味，无敌好吃
香喷喷：）
细节，哈哈
继续
这里想加一个很帅气的视频，就是把小餐包捏一把都能会弹的，哈哈，可是加上了不能改大小，光看到我儿子脚丫子，放弃了，头一次做下厨房教程，希望大家多支持哦，有疑问可以随时艾特我
玻璃饼干
这款小饼干多重口感，非常好吃，做法简单，造型随意创作！由于我手头没有漂亮模具，不然做个玻璃爱心了！因为加入了硬糖所以口感不仅仅酥香而且口口嘎嘣脆，就像玻璃一样。
用料：
45黄油
25全蛋液
35糖粉
1泡打粉
6颗硬糖
120低筋粉
1盐
做法：
黄油切成小块，软化成膏状，加入糖粉，盐用刮刀拌匀。
将黄油打发成羽毛状的蓬松状态，分三次加入鸡蛋液打发黄油，
每一次都要打发到黄油完全吸收了蛋液。
筛入低筋面粉，切拌至无干粉
把面团轻轻的拢成团，放冰箱冷藏15分钟。
轻轻的把面团擀成薄片，再用自己喜欢的模具压出造型
用小铲子或者刮刀轻轻的把饼干放到铺上油纸的烤盘上！把硬糖放保鲜袋用擀面杖敲碎后放入饼干的缺口中，糖不要加的溢出来了。
！重点说明下，金盘也要铺油纸，因为烤制的时候硬糖融化后直接在烤盘上就会被烤糊了！
送入提前预热好的烤箱中170度，中层，10分钟。饼干烤到金黄色就好了！
重要的事情说一遍！！！这款饼干一定要等凉透了才能揭开油纸剥离下来，不然玻璃就消失啦！嘻嘻好玩吧……
奥尔良鸡翅
用料：
若干个鸡翅中鸡翅根
一袋奥尔良调料包
适量蜂蜜
做法：
1、先把鸡翅扎几个眼儿，提前两天加奥尔良烤鸡料和少量水腌制。
2、烤箱预热，把腌制好的鸡翅放入，先设置10分钟，时间到后刷蜂蜜继续烤10分钟，然后刷蜂蜜翻面继续刷点蜂蜜，烤10分钟，时间到后再继续刷蜂蜜，烤5分钟后就可以了。
超简单自制腌料烤鸡翅
自己在家就能调出美味的烤翅腌料，材料是大多数家庭都有的，而且、超级简单有木有？
再也不用网上买什么腌料啦！家里有小朋友的话不建议买现成的腌料！添加剂太多。这个方子材料新鲜健康，主要是味道特别好。每次都是照着这个做的，百吃不厌啊，哈哈~~
方子可以做20个左右鸡中翅
用料：
18g料酒
30g味极鲜酱油
18g蚝油
10g番茄酱（或蜂蜜）
5g糖
10g蒜泥
几滴食用油（我用花椒油）
2.5-3g盐
适量现磨黑胡椒粉
做法：
鸡翅洗干净，开两刀
将所有的腌料混合均匀，然后倒入鸡翅混合啊混合。
装入保鲜袋里至少冷藏一夜入味（期间可以拿袋子出来翻动一下，让腌料上的更均匀）
烤箱预热，200-210度，烤25分钟左右 十分钟后，最好翻面一次。再撒点黑胡椒粉送入烤箱继续烤，更美味！
方子至少可以做20个鸡翅哟。
芒果千层盒子
我这次做的是280ml千层盒子，用料刚刚好够做2个盒子哒
用料：
#千层皮
20克低筋面粉
8克白砂糖
1个鸡蛋
70克牛奶
5克黄油
#馅料
200克淡奶油
16克白砂糖
适量芒果
做法：
先做千层皮，将鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀
向步骤一中加入牛奶，搅打均匀
向步骤二中筛入面粉，搅打至无颗粒。我没买粉筛，就自己用豆浆机的筛子筛面粉，效果也不错
将黄油隔水加热融化，加入到步骤三中，继续用手动打蛋器搅打均匀
将步骤四中千层皮的液体反复过滤三次，这样煎出来的千层皮非常光滑。煎千层皮的时候，将煎锅微微加热，倒入千层液，煎至液体凝固呈金黄色就可以啦
做馅料。将白砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至提起电动打蛋器呈倒三角状，我这里用的是铁塔奶油，很好打发。
拿出千层盒子，一层千层皮，一层奶油，一层芒果丁，反复几次，将盒子铺满一个千层盒子就做好啦。这次我的千层皮做多了，这个盒子有些太满了，不过味道赞赞哒
海苔豆子饭团
用料：
鸽子蛋大小海苔炒豆子
一杯米的量米饭
数滴醋
2勺白砂糖
一大片海苔
做法：
米饭趁热加入醋和白砂糖，搅拌放凉
海苔裁成差不多大小
手沾点可食用水，开捏
包上海苔
装盘
拍照
放在床头，上班！
秘制卤牛腱子肉
婆婆亲传，家里大的小的都爱吃😄
用料：
克牛腱1000
做法：
牛腱子（梅花腱带筋的特别好吃），我一般买两条，对半切，一次卤四块，一块一盘😁
牛腱子洗干净焯水
牛腱子捞出放入砂锅加水大火继续烧，加入辛香料包：含花椒，茴香，桂皮，香叶，八角等…我是直接买了下图的炖肉辛香料包
这个料包很好用
另外放入姜片，葱段，根据砂锅大小和卤水多少，加入冰糖，料酒，生抽，老抽…我都是看心情加料，摸不准的话可以尝尝汤汁的味道哈哈。
我一般中途加盐，如果生抽放的多加少许盐就好，我卤的味道偏淡，小朋友直接吃，大人可以再配个酱油醋碟😁
大火烧开后转小火煨1.5-2个小时，我一般都是煨两小时。然后关火静置1小时自然冷却，捞出以后沥干用保鲜膜把肉块抱紧。
敲黑板划重点啦！
保鲜膜一定要包很紧，可以多裹几圈。因为肉炖烂了会松，包紧以后放冰箱里冷藏，我一般都是前一天晚上卤，第二天拿出来吃，解开保鲜膜，肉很紧实，切薄片美味极啦！ps：没有包紧的话肉切起来会散掉
开吃😋
下饭五花肉炒金针菇
很随意的一道家常菜，冰箱有五花肉和金针菇那就撸起袖子干啊！
用料：
100克金针菇
350克五花肉
10片姜
6瓣蒜
适量酱油
1小勺豆瓣酱
10粒白胡椒（胡椒粉）
几个青线椒（青椒）
做法：
五花肉洗干净。
锅里加入4片姜，胡椒粒拍碎，放入清水烧开。
水开后放入五花肉再次烧开捞起肉，放凉切片备用。
烧水的过程中，我们可以把金针菇洗干净
蒜子拍碎，姜切片，青椒切圈
热锅下油，爆香蒜子姜片，倒入五花肉蛋炒金黄，加入青椒，加入金针菇，加入1勺子豆瓣酱，翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀即可。
装盘开吃呗～
爆炒蛤蜊
这个暑假我家餐桌上最常见的一道菜。因为2个伢喜欢吃，所以有几次还做来当宵夜吃。自己动手做物美价廉，简单味道又好
用料：
蛤蜊1000克
蚝油、生抽、料酒、醋、油盐
老干妈、生姜蒜葱、各种大料、干辣椒
做法：
早上在菜场买蛤蜊的时候。我是用手一个个的挑选的，必须保证都是活的。之后叫摊贩给一袋淡水，蛤蜊放在里面2-3小时吐沙。不能用自来水，也不用滴香油。照样可以处理得非常干净吃无沙
吐沙好了之后，我用牙刷一个个的刷蛤蜊外壳上面的黏液，再冲洗几次准备下锅。锅里水烧开下蛤蜊，约2-3分钟全部开口即捞出，如果煮了之后还没有开口的，那是死的，挑出来丢掉。煮的时间一定不要太长
准备生姜蒜葱、干辣椒、大料、黄瓜
锅烧热倒入适量的油，再倒入生姜蒜辣椒、老干妈辣椒炝锅爆香
倒入黄瓜、蛤蜊进行翻炒，搅拌均匀之后，加盐倒入蚝油、生抽、料酒等等。翻炒至汤汁稍干出锅，时间不宜太长，肉老了就不太好吃
撒入葱花装盘出锅了，物美价廉的美味爆炒蛤蜊来了。一起准备开动吧^_^
蒜蓉蒸白茄子
小时候在北方，并不知道世上还有白茄子，但又在书上看到说白茄子片可以祛雀斑，所以一直视为不可得之物。
谁成想，原来南方不仅有白茄子，青茄子，紫茄子，还有秋茄。反而北方那种圆溜溜的大圆茄子倒是少见，即使有也是出奇的贵。
用料：
4个白茄子
克盐
克糖
勺生抽
1只蒜头
做法：
白茄子洗净，没有可以用秋茄或者紫茄子
蒜头打成蒜蓉，制成金银蒜。金银蒜的做法前面在蒜蓉金针菇里有介绍。
茄子一切两半。
将金银蒜涂抹在茄子上，开水下锅蒸10分钟。
出锅。
浓浓的蒜香味。
西班牙海鲜粉(Fideuá)
西班牙的瓦伦西亚地区特有的一道菜

操作简单,超级美味
用料：
25ml(两人量,如图)面(fideo)
50ml鱼汤(可直接在超市买或者吃剩下的汤)
一块红辣椒
4牙蒜
根据个人喜好辣椒粉
0.5红辣椒的量章鱼
能覆盖锅底就行油
做法：
红辣椒切成小块,章鱼切成小块
倒油热锅
放入4牙蒜,翻炒
倒入红辣椒,翻炒
3分钟后,倒入章鱼块,翻炒,同时加入辣椒粉
5分钟后,倒入面(可用杯子来度量),翻炒1分钟
倒入鱼汤,等汤烧干,看面的硬度合适,开吃
自制酸奶（面包机版）
用料：
1袋发酵菌
1升纯牛奶
做法：
将容器，搅拌棒，勺放入沸水中煮一下，捞出放凉备用
加菌粉，少许奶
搅拌均匀
1升奶全部倒入，搅拌均匀
面包机发酵功能8小时，再加4小时，会得到浓稠的酸奶
肥牛盖饭
吉野家的小牛饭一直被我所钟爱，有了儿子，为了健康，在家给他做吧!
以下为一家三口的量哦👪🍛
用料：
25片肥牛
1/2个洋葱
1/2根胡萝卜
1/4朵西兰花
18朵香菇
3碗米饭
3勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1/2勺照烧汁
1勺白糖
1/2勺蜂蜜
1/2淀粉
6勺水
少许盐
做法：
香菇去蒂，洗净切花刀，然后焯水备用；
西兰花掰小朵，焯水，焯后立即浸冷水，防变黄；胡萝卜去皮切片，压花焯水。
所有菜品焯水后沥干多余水分备用。

洋葱切丝备用，我比较喜欢紫色洋葱。
如果肥牛卷太大太厚，建议在肥牛卷中间切一刀，吃着时候方便，分为2~3段最好。爱吃大肉片的可忽略😊
把所有调料加水置于一个器皿中，搅拌均匀，备用
锅中加少许油，爆香洋葱，再加入肥牛翻炒至8成熟，加入先前搅拌好的汤汁，咕嘟开锅就好啦!
特别说明:肥牛也可事先飞水去血沫，但我还是比较喜欢生炒的肥牛，感觉这样的香些。
宽口碗底盛饭，饭上摆好西兰花&香菇&胡萝卜，再加入肥牛洋葱，淋上汤汁就大功告成了!
来张特写吧！吃到舔碗底😄👅
肉松蛋糕卷
不如试试这款营养又美味的肉松蛋糕卷吧，在小卡眼里，只要有肉松的，都是好吃的！绵软的蛋糕体配上厚厚的一层肉松，一块下去，超级满足哦~
用料：
#A蛋黄材料：
4个蛋黄
50克牛奶
40克玉米油
65克低筋面粉
#B蛋白材料：
4个蛋白
60克细砂糖
1克盐
几滴柠檬汁
#辅料
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
准备好所有的材料，烤盘里铺上油纸
制作蛋黄糊：将A材料里的牛奶和玉米油倒在盆里 ，用手动打蛋器搅拌至牛奶和玉米油乳化溶合在一起
将低筋面粉过筛进牛奶玉米油液体中
用手动打蛋将粉类和液体搅拌均匀
将蛋黄倒进面粉糊里
继续用手动打蛋器将蛋黄和面糊拌匀，盖好备用
打收蛋白霜：将蛋白加入CM-506E厨师机的搅拌桶中，加几滴柠檬汁，开启4档搅拌至粗泡后倒进1/3细砂糖和盐，继续开启4档搅打至蛋白变细泡，再加进2/3的细砂糖，继续4档搅打至蛋白变得细腻，呈大弯钩的状态，用时约3-4分钟
混合面糊：将1/3的蛋白放进蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将拌匀的蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
将拌匀的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里，抹平
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，将蛋糕糊放入中层烘烤约18分钟
出炉后轻磕一下烤盘，提着油纸将蛋糕从烤盘里取出，放在晾架上晾凉
蛋糕冷却后正面朝上，挤上适量的沙拉酱后用抹刀抹均匀（可放入少量的肉松），从一边向另一边往前卷起，卷起后接口处朝下，整个用油纸包住定型
最后用刀将蛋糕卷切成4块，在蛋糕卷四周涂抹上沙拉酱，再放在肉松里滚一圈，表面全沾上肉松，美味的肉松蛋糕卷就做好了
成品
成品
糖霜花生
虽然现在的我，已经不太喜欢吃糖，也不再觉得糖霜花生是天下无敌的美味，但是，每每想起，还是会忍不住的口水分泌过旺。。。。。。
旧时宫廷专享的小零食—【糖霜花生】
用料：
半斤红皮花生
适量白糖
少许清水
做法：
红皮花生洗净沥干水份，冷油下锅，炸至变色，花生仁稍有开口后捞出控油
炒锅里放白糖和清水，水的用量约为白糖的1/3即可，中小火加热
待糖全部溶化，糖水上冒出大泡
倒入控干油的花生仁，迅速翻匀，起锅摊开晾冷即可
懒人版雪碧东坡肉
东坡肉炖烂通常需要好几个小时，用了这个秘方，一小时可以做出口感绵软的东坡肉！
用料：
500g猪五花腩
2罐易拉罐雪碧
2片香叶
红绿各1个辣椒（綠/紅長型大的，不用切開） 
1小块桂皮
4粒八角
2個切開，一個切開4份 洋葱
1大块冰糖
半杯白醋
5粒蒜头
5粒葱头
少许(根据个人喜好上色用)老抽
做法：
五花腩不用汆水，切好一塊塊（我喜歡大块）
材料一起煮，大火滾開轉小火煮15-60分鐘
差不多煮好時發現顏色不上色再加一點老抽    
成品，不错吧？
成品效果图
鲜虾味增面
用料：
只虾
勺味增
两人份面条
若干根香菜
若干张紫菜
若干个鱼丸
一小把金针菇
做法：
虾头切下来，起锅烧油，放入虾头，炒出虾油，倒入水，爱喝汤就多倒点
水开放入面条和金针菇，鱼丸，我用的是日式乌冬挂面，这种挂面本身有盐味，之后还会加味增，所以我个人觉得不用再加盐了

快熟的时候放入虾和两勺味增，紫菜和香菜放入碗底，煮好面倒入碗里就行了
我的做法肯定不正宗啦，但是我和老公喜欢这个味道，就这么吃啦
纯手工蒜蓉辣椒酱
这是一款纯手工制作的蒜蓉辣椒酱，是儿子特别喜欢的，虽然他不爱吃炒的辣椒，也不喜欢蒜，但这种剁椒，却情有独钟。每年辣椒成熟上市的这个季节，都会为他做几罐，夹馍馍，沾饺子醋，配菜都超级棒。制作过程一定要无油无水。
用料：
3公斤辣椒
7头蒜
适量盐
适量白糖
做法：
红红的，肉肉的博湖辣椒，做辣椒酱最好了，大卡车上叫卖10元3.5公斤。
洗干净，把籽去掉，摊平晾干水，大概需要半天。
横着切条，再切成小丁丁，就不用剁了。
蒜剥好后，用旋风拉碎。
蒜蓉和辣椒搅拌均匀，加入适量的盐和糖。盐少了辣椒酱做好，会酸，可以尝一下，比平时炒菜稍咸一点点就可以了。
装入密封盒，放入冰箱冷藏，一周后就好了，做好的蒜蓉辣椒酱，既没有辣椒的辛辣，也没有蒜的辛辣，变得美味无比。每次取用勺具，保持无油无水，在冰箱可以保持好几个月，一般到春节过后，就全吃完了。
两周前做了两公斤，今天看辣椒好，又做了三公斤，用来做豆腐时的配料，味道真是超级棒，我也喜欢。
【芋头火腿梭子蟹煲】附处理蟹详细步骤
蟹呢常常给人寒凉的感觉，这里和芋艿、火腿一起炖，暖呼呼的。吃完蟹再吃配菜，又鲜美又落胃！
用料：
3只梭子蟹
100g火腿
2个芋艿
1根胡萝卜
2颗蒜
1块姜
适量葱
调料：
3瓷勺料酒
3瓷勺淀粉
1茶匙盐
做法：
准备配料
火腿切片后泡入冷水，去部分咸味。
沥水后放锅中冷水煮。
水开后再煮2分钟，关火沥水备用。
胡萝卜、芋艿去皮切滚刀块，姜切片，蒜去皮后用刀背拍碎。
用一根筷子戳入蟹嘴。蟹不动以后，去掉皮筋，用刷子清洗蟹壳。
掰去腹部蟹掩。
掰开蟹壳。
去掉蟹壳里的蟹胃。
摘去蟹腮、蟹嘴。
蟹身斩去大蟹钳后再一切为二。
碗里放3瓷勺干淀粉。蟹身擦干表面水分，蟹肉裸露部分蘸取干淀粉备用。
锅中倒油（比平时做菜多点），加热后放入蟹身中火煎。
表面定型后翻动一下，让蟹受热均匀。
蟹身变红后捞出，放入蟹壳和蟹钳煎。
蟹壳中的蟹黄凝固后，翻面。
锅中残留着一部分流出的蟹黄。
不要扔掉，蟹黄和油放入小碗中备用。
煎完蟹的锅清洗后，冷油加姜蒜爆香。
闻到香味后放入胡萝卜、芋艿块翻炒3分钟。
加入热水和焯锅的火腿片，先大火煮开再转小火炖。
炖至芋艿可用筷子穿透，放1茶匙盐调味。再放入蟹壳煮5分钟。
接着放入蟹钳和蟹身，加3瓷勺料酒，开盖煮3分钟。
出锅前放入前面的蟹黄和蟹油。
装盘后撒上葱花就完成啦。
红亮诱人的一碗，有肉有蟹有芋艿好不满足~
这个时节的梭子蟹，只只肥美，一吮就是满口的肉。
蒸qiongqiong（三声）
我们那儿方言叫蒸qiongqiong（三声），儿时应季的一种时鲜吃食。小时候，吃的最多的是榆钱，春芽蔓蔓时，孩童大人三五成群，去乡间村头，去郊外荒野，去公园僻所，爬榆树、够枝条拔榆钱，嬉戏打闹着，一筐筐的鲜嫩榆钱也拔得了，晚上就可以做一年一次的榆钱饭吃了。突然发现它是特别好的一道中式减肥餐，如同西式🥗，可以随意采购应季绿叶菜（花）制作。春如槐花儿、榆钱，夏有莴笋叶，秋有芹菜叶、甜萝卜，冬入🥔🥕。现在，食材四季，今天买了鲜嫩的茼蒿，洗净稍控水分，撒玉米面、面粉，均匀薄挂一层在蔬菜表面，旺火开水上屉，盖盖蒸3—5分钟。香葱碎蒜泥加盐、糖、花椒粉泼油爆香，点香醋生抽少许，浇在蒸菜上，解馋耐饥还健康，美
用料：
茼蒿（芹菜叶🥕丝、土豆丁、甜萝卜丝、槐花…）
玉米面粉
面粉
香葱花
蒜泥
花椒粉
盐
糖
醋
生抽
做法：
茼蒿洗干净，稍微控下水分（不要太干，否则后面挂不上面粉、玉米面粉）茼蒿太长的话切大段，放盆中散面粉、玉米面粉（两者1:1比例）我喜欢加玉米面粉的口感，沙沙的，并且颜色也好看，绿中点点金黄。直到绿叶菜表层薄薄、均匀挂上一层粉即可
蒸锅烧开水后，把茼蒿均匀平铺在屉布上
盖盖大火蒸3-8分钟（视食材鲜嫩度定，比如绿叶菜时间短，土豆之类的时间长）
装盘
香葱碎蒜泥加盐、糖、花椒粉泼油爆香，点香醋生抽少许
浇汁拌匀，开吃
自创特好吃的柠檬泡椒凤爪
用料：
如下食材
做法：
十只鸡爪，凉水下锅，放料酒，盐，花椒，煮八分钟，放到凉水里反复洗，洗清爽了之后，去指甲，用刀切两段
准备这些材料
香醋，陈醋，生抽，盐，味精，蚝油，糖，纯净水，麻油做成汁，喜欢甜的可以多放糖
上面材料通通切好备用
都准备好了，准备一个大盆，把鸡爪，汤汁和各种切好的菜都放在一起，搅拌
装在容器里，放冰箱冷藏，三小时后可以吃了
超简单炸薯条。不冷冻，100%成功。
综合十几次成功经验，与2019-5-6日完全修改此菜谱。

🍟🍟🍟🍟下面的方法最简单🍟🍟🍟🍟

耗时半小时。

1，土豆切条。

2，开水里煮到透明（就是土豆条边缘能掐破），捞出控一下水分，放凉或温热。

3，裹上一层玉米淀粉。抖一抖利索。

4，锅放油，把油温烧到够热，就是放一根没有水的木筷子或者竹筷子 冒密集泡泡的温度，然后放入适量的土豆条。。

5，炸。。。

6，炸到用筷子夹起外表硬挺，又轻飘飘的，就可以了。全程中大火，不要小火。

今天2018年5月1日，薯条还没有放晾，我就直接裹淀粉炸，成品很好吃，外酥内软。

同样地三鲜里的土豆块也是一样的炸法，只是形状不一样了而已。
用料：
大土豆 2个，食用油，玉米淀粉。
盐，番茄沙司。
做法：
这是用上面的方法做的成品。
切条煮半熟，就是土豆条边缘能掐破，捞出沥水，裹淀粉就炸的。
锅烧热，放油少半锅。烧八层热，放土豆条搅开炸。中大火炸。
直到薯条金黄，即可沥油出锅。
放盐沾番茄沙司开吃。

普遍 第二种做法。
这是以前的方法，现在被我淘汰了。因为并不方便，成功率不高，

好处：一次性可大量做，以后炸方便。
坏处：冷冻以后炸很容易坨成一坨，因为太冰把油温迅速冷却，不能快速定型。

1，土豆去皮，切成细条条。洗一遍。
2，锅里放水加白醋，盐一点 冷水放入土豆条，煮开，水开煮90秒土豆变透明。
3，捞出散开，把水气晾干（电风扇快），
4，冷冻，最好水分晾干冷冻，这样不会冻成一坨。
5，冻硬以后就可以拿出来，尽量一个个分开就可以炸了，。。
鹌鹑蛋红烧肉
用料：
一砂锅的量五花肉
二十个左右鹌鹑蛋
适量葱姜花椒桂皮香叶八角
适量冰糖，红烧酱油，盐，鸡精，料酒
做法：
五花肉买回来切块洗干净用凉水泡至少两个小时。期间换水三四次。然后开水中加料酒，花椒。香叶，桂皮，八角煮肉十分钟。再次冲洗干净沥水！
鹌鹑蛋煮好剥皮用刀划几刀方便入味。
热锅凉油炒糖色。
炒到冰糖冒泡泡就可以倒入沥好水的肉了
翻炒到每块肉都沾上糖色。之后加姜片，香叶，桂皮，八角，料酒大火翻炒。以后加红烧酱油，盐，鸡精。
翻炒之后倒入砂锅，加开水没过肉，加入葱段。大火烧开小火炖一个小时，加入鹌鹑蛋炖二十分钟。
大火收汁！大功告成！
杨梅糯米酒
用料：
1500克糯米
4克安琪甜酒菌
500克杨梅
做法：
糯米提前泡四个小时，上锅蒸，蒸锅水放多一点，水开蒸半个小时到一个小时（根据糯米来看），杨梅在蒸了一半时间放一部分杨梅继续蒸
还有一半杨梅挤出汁备用，糯米出锅以后把菌加到里面搅拌均匀
糯米蒸好以后晾凉到四十度左右，加入杨梅汁翻拌均匀，熟杨梅捏碎，去除核子
坛子无水无油，把搅拌好的糯米放进去，中间挖一个凹槽，盖好盖子，发酵三天（我是夏天，用了三天）
这个酒太甜了，第三天取出来一杯，和糖浆一样甜
晒白菜干
从小受家人影响喜欢用菜干煮粥丶煮汤，每到冬天都会自晒白菜干以便食用
用料：
适量白菜
做法：
从田里收割的白菜，用清水洗干净沙子、沥水

锅里加水6~7分满的水烧开烫菜，菜烫至7分熟捞起(小心烫)
捞起的白菜放入冷水中洗个冷水澡防止菜过软不好晾晒
拿到阳台，把菜分开成八字形架在竹竿或绳子(衣架也行)，发挥你们的想像力吧

这是晾晒4天的成果，晒干的菜别太用力拽下来易碎
可以捆绑一小扎便于储藏
自制小油条
用料：
克面粉500
个鸡蛋1
克酵母2
克盐2
克水280
克小苏打2
做法：
麻麻和面😊😊
粑粑來炸😃😃😃
成品出锅😜😜
小笼包
因为疫情不能出门，突然好想吃小笼包就只能自己做了，揉面调馅也可以打发一下无聊的时光这样可以避免一整天玩手机太伤眼睛了
用料：
包子皮
300克面粉
3克酵母
30克奶粉
160克温水
5克糖
包子馅
2克糖
8克盐
2勺酱油
2勺香油
250克猪肉
2勺蚝油
适量木耳
半根胡萝卜
适量蘑菇
做法：
面粉里加入奶粉
温水里加入5克白糖再把酵母撒入水中等待10分钟等酵母活起来
把水慢慢加入面粉中，揉至光滑不沾
盖上保鲜膜发酵，因为冬天室温偏低我把水稍稍加热（不能烧开，加热至比手温稍高就可以了）把盆子放入锅内盖上盖子发酵
在等待期间准备肉馅，猪肉中加入小许糖去腥，将胡萝卜擦丝然后再切碎一些，木耳香菇切小丁（可按自己喜好加入不喜欢吃的可以换自己喜爱的食材）木耳的加入使包子馅的口感更加丰富吃起来会脆脆的
加入盐，芝麻油，耗油，酱油搅拌
我为了尝馅的咸淡拿了一点馅加入了一个鹌鹑蛋先蒸了一小碗，这样可以及时调整咸淡
面团发酵至两倍大取出（用我这个方法发酵特别快我就发酵了40分钟就可以了）
取出面团揉两下把空气排出
取出一块做剩下的包好，不然会干掉
包好
放锅里按之前的方法盖上盖子再发酵10分钟
中火蒸15分钟
取的时候要快点我为了拍照取慢了，有两个底下皮破了😂
热乎乎的超级香
非常好吃
红烧玫瑰腐乳鸡翅
用料：
鸡翅
一块玫瑰腐乳
两勺酱油
一勺老酒
两勺红糖
适量八角
少许姜蒜
适量盐
做法：
将鸡翅洗净
放锅里将血水烧出后捞出
将所有配料都放入，加点水没过鸡翅就可以烧至几分钟，用筷子插入说明鸡翅就熟了
一盘红烧玫瑰鸡翅就出锅了
糯米鸡肉烧麦
用料：
100克糯米
100克鸡胸肉
10克干香菇
25克胡萝卜
50克玉米粒
25克青豆
1勺剁椒酱
1勺蚝油
适量糖
适量酱油
适量十三香
5克白胡椒粉
1勺酸豆角
做法：
糯米提前泡2小时，干香菇泡发。
主锅放水900克，网锅垫纱布，放入泡好的糯米和青豆，16分钟/V键/速度4，煮好后摊开备用。
炒锅内放油，放入鸡胸肉炒到不出水，放入香菇炒1分钟，放入胡萝卜、玉米粒、酸豆角、糖、蚝油、剁椒酱翻炒均匀。
放入糯米、青豆、酱油、十三香、白胡椒粉翻炒均匀，起锅放凉备用。
准备好饺子皮，放入糯米馅，往上收拢但不收口，掐出腰。
主锅内放水，12一15分钟/V键/小勺（水开后蒸10分钟即可）
西红柿炒豆角
我家做饭都是根据家里原料随意配，有什么吃什么，这个西红柿搭配豆角不但好吃还好看，也是我家餐桌上最常见的时令美食。
用料：
适量西红柿
200g豆角
适量油
适量盐
适量十三香
适量葱
适量姜
做法：
准备好的原料。豆角用手掰成段，姜切丝，葱切段。西红柿切小块。
炒锅烧热放油。
放入姜葱爆香。
放入豆角。
翻炒至变色(锅如果太干可从一圈放入适量温水)。
放入西红柿。
转中小火翻炒焖出味。
放盐、十三香。
调味出锅。
时令素小炒：西红柿炒豆角。
成品。
成品。
成品。
成品。
开吃。
黄金玉米烙
用料：
220克玉米粒
30克玉米淀粉
30克木薯淀粉（糯米粉也可）
做法：
第一步 玉米粒煮熟捞出沥干水份备用（买及食玉米粒也可以）
第二步 洒上玉米淀粉和木薯淀粉搅拌均匀
第三步 不粘锅中小火煎三到五分钟
第四步 另起锅烧热油 然后从边缘慢慢的淋入玉米粒 （使油充分沒过玉米粒）煎8分钟左右 
第五步 倒出多余的油 把玉米粒煎干 就可以出锅摆盘啦！（喜欢吃甜的也可以等凉了之后撒上糖粉）
[快手甜品]红豆馅椰香糯米糍(牛奶版)
早期作品，没有拍摄过程，以后再补哈！😁

红蜜豆/红豆沙的链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/102768642/

椰香糯米糍(南瓜版)
http://www.xiachufang.com/recipe/102302783/

椰香糯米糍(红薯版)
http://www.xiachufang.com/recipe/102828388/
用料：
350克糯米粉
250ml纯牛奶/水
10克白糖（可选）
适量红蜜豆/红豆沙
适量椰蓉
做法：
准备材料！
250ml纯牛奶加10～20克白糖，搅拌至白糖融化，不加白糖忽略此步！
350克糯米粉倒入大碗里，中间挖个坑，倒入牛奶，先用筷子拌匀，再用手揉成表面光滑的面团！
和成柔软的糯米团！
取一小团面揉圆压扁， 捏成碗状，包入适量蜜豆后重新揉圆，与汤圆一般大小即可！
裹上椰蓉！
裹上椰蓉，类似蒸馒头一般，底下垫湿纱布或油纸！

水开后入锅，根据糯米糍的大小，中火蒸8-10分钟！
出锅即食，软糯香甜！
多余的糯米团做成糯米圆子，直接煮来吃，或者放冰箱冷冻均可！
烫面素包子-适合新手简单省时
我买菜经常买多了，今天突然想吃包子了，又懒得发面干脆做个烫面素包子好了，手头有啥菜都可以搭配～
用料：
适量面粉
2棵油菜
4朵香菇
4朵木耳
1根胡萝卜
1小把虾皮
适量葱
1勺生抽
适量盐
适量蚝油
适量香油
做法：
开水和面，面粉加水用筷子搅成絮状至没有干粉，加一点盐和食用油，开始和面，揉至光滑，盖上盖醒一会。
开始调馅，油菜胡萝卜焯水切碎，香菇切碎，木耳泡发后切碎，和虾皮全放进一个碗里（菜挤干，不然后面加盐后会出汤）
起锅热油加入葱末炒香关火，倒入馅料中，加入生抽，蚝油，香油，盐拌匀
擀皮包包子，皮擀薄一点好熟，中间不要太薄，防止露馅
上锅，水开后蒸十到十五分钟
蒸熟可以开吃啦～
柠檬蜂蜜茶
用料：
6个柠檬
1千克蜂蜜
做法：
柠檬提前用盐水浸泡然后用小刷子刷干净 ，我的柠檬是京东自营生鲜买的 ，四川安岳黄柠檬 ，买一级大果100-120克的那种 ，没有蜡不需要用盐搓 ，如果有打蜡的柠檬记得泡完盐水后用盐巴来回搓 ，把蜡搓掉 ，准备干净的玻璃罐最好大点 ，6个大柠檬我用了1.5升的乐扣乐扣的玻璃罐 图中的罐是小的 ，罐子洗干净后如果等不急沥干可以放烤箱开一百度六七分钟 ，不仅干的快，还消毒 ，当然柠檬也要沥干 放在沥水篮里 ，放在风大的阳台 、一下子就干了 ，也可以用纸巾每个擦干 ，但是这样不环保 浪费纸巾😂所以不推荐
切片技术差的可以自行网上买这个切片器 （我切片技术真的很差😂）不用买什么高档的 ，就这个很好用 我记得买来50块不到 ，大家要搜柠檬切片器 ，因为柠檬有籽，不要买便宜的 ，便宜的刀不够快 ，当然大家可以买来试试看 也许便宜的也能切哈 只不过我用这个感觉很好用，就是刀头很锋利 千万不要切到手😬
蜂蜜真的随意 百花蜜 椴树蜜都可以，我也是京东自营买的 （因为我很爱京东快递的送货速度哈）380克一罐 ，腌6个柠檬用了两罐半蜂蜜，一千克多了 因为我不太喜欢吃酸 ，我纯粹就是为了好喝才弄的，所以我蜂蜜会加多一点，减肥功效不知道 ，美白肯定能
切好后有空的话最好把里面的籽都扣掉，不然会有苦味，而且喝的时候舀到籽的感觉我不喜欢🤫好吧 我有一点点轻微强迫症
这个切片器有两种厚薄可以选的 我选的3.5mm的 已经非常薄了 ，再薄就不好切了 
大家看这个薄度
我把里面籽都挖了 用切片器两个柠檬切了这么多片，是不是很神奇😎
然后就一层柠檬一层蜂蜜 柠檬会浮上来的  没关系 盖好盖子后 我们倒着放 
柠檬浮上去了 蜂蜜都在下面 盖好盖子后放冰箱倒着放 盖子一定要盖的牢的 不然倒放会流出来的 ，然后有时间回去翻过来 倒过去 翻过来 倒过去😬或者也可以摇一摇晃一晃哈 让蜂蜜柠檬彻底均匀混合在一起 ，你要是着急吃 就多晃晃 那一两天就可以吃了 要是不着急 最好放三天吃味道更融合 🤗 想要好喝点的一定要多放蜂蜜 喝的时候用凉水兑喝起来是酸酸甜甜特别解渴 ，对了 千万不要用热水 这样满满的维c就没了😲 喜欢兑多少凉水都随意 兑的时候舀四五片柠檬 舀两勺汁水 可以兑四五百毫升的凉水 ，又好喝又健康 真的很赞 ，还可以兑水碧或者苏打水加点冰块就是柠檬汽水 哈哈😄大家试一下 真的很好喝 夏天我能一晚上喝一扎 啥都没这个解渴 因为我不爱喝白开水 ，
香草烤布丁(减脂期参考)
用料可做三份香草烤布丁，每份约72大卡，蛋白质4.6g，脂肪4.2g，碳水化合物3.7g。
用料：
1个鸡蛋(约60g)
200ml牛奶
1/4个香草荚
适量或 香草精
15g代糖(2倍甜)
做法：
鸡蛋中加全部代糖，搅打均匀成鸡蛋液备用(不需要打发)。
牛奶，香草荚(或香草精)加入奶锅中，小火煮至边缘微沸，关火。
烤箱上下150℃预热。
待香草奶凉至手温，过滤加入鸡蛋液中，搅匀。将混合物再次过筛，平均分成三份装进烤碗里。
烤盘注水，把烤碗放进去，加盖锡纸送进烤箱。150℃35分钟。
烤好后取出，放入冰箱充分冷却即可食用。
小米食堂
用料：
500克糯米粉
20个咸蛋黄
400克水
150克肉松
200克艾草
做法：
成果图
肉松和蛋黄炒糖
蒸15分
自制红豆糯米糍
用料：
100克糯米粉
150克牛奶
30克砂糖
30克玉米淀粉
20ml油
20克熟糥米粉
看回我菜谱自制豆沙
做法：
把牛奶、玉米淀粉、糥米粉、牛奶、糖，搅拌后上锅拿保鲜膜包好，戳几个洞，蒸25分钟。出锅倒油拌进去，放凉就可以包啦。（凉不粘手）
把熟糥米粉放桌面上，放粘桌。
拿手都可以按扁，包进豆沙，包前不要粘糥米粉，不然不好合口，合好后，360度圈粉。
包完啦，这方子的皮能包12个，缺的角被我吃掉啦，哈哈哈哈哈哈哈。
三文鱼煎豆腐蔬菜沙拉
特别吃三文鱼的颜，今天刚刚有新到三文鱼，来了一大块，配上大力水手的菠菜，小白兔爱吃的萝卜，还有鱼油煎豆腐和喜欢的香菇君，好吃的
用料：
1块三文鱼
适量盐
6朵香菇
1把菠菜
1/3根胡萝卜
1大块煎豆腐
做法：
打散蛋液，放入厚切块的豆腐
两面煎至金黄
黑胡椒和海盐腌制半小时，中火两个煎至金黄4-5分钟。
三文鱼本身会自己出鱼油呀
其他蔬菜烫熟沥干水分
开动吧
蒸南瓜
用料：
糯米饭
南瓜
砂糖
糖桂花
做法：
南瓜切小块，放碗中，面上放一勺糯米饭，撒砂糖，放点糖桂花，蒸10--15分钟（隔水微波也可以）
虾仁滑蛋  配番茄辣椒酱👉🏻下饭菜
蛋要嫩滑，秘诀是加牛奶哦。
蛋块的大小，取决于开始凝固后滑开的速度。想要散点就迅速滑开，大块点就等整块凝固再用铲子分开。
用料：
20个虾仁
2个鸡蛋
5克盐
5克白胡椒
2根葱
1大勺番茄酱
1大勺蒜蓉辣椒酱
做法：
虾仁去虾线，用纸巾吸干水，撒盐撒胡椒，抓一抓匀，腌着。
鸡蛋两个打散后加50ml牛奶，搅匀。
葱切丝。
中小火120度，锅底刷一点油，先炒虾仁，变色后，转160度中火放鸡蛋，开始成型就快速划开。观察下锅底的汁，牛奶会形成一点水分挥发的样子。
蛋都凝固后放番茄酱和蒜蓉辣椒酱各一大勺，照片上那么大勺哦。炒匀就出锅~
蒜蓉辣椒酱本来就含盐，所以不再加盐也够咸啦。蛋加了牛奶还是嫩嫩的，微辣，下饭~
家人都爱吃的马拉糕
用料：
150克红糖
520克开水
360克低筋面粉
200克木薯粉
7克酵母
8克泡打粉
25克玉米油
做法：
把红糖倒入开水中化开，有余温放入酵母
依次把低筋面粉，木薯粉倒入糖水中搅拌至无颗粒，也可以过筛(这是我过的)
发酵一个小时左右，要看气温情况哦。(广东天气一般一小时左右)
发酵完成倒入泡打粉，玉米油搅拌，直至气泡消失，倒入盘中震动多次可以减少气泡，静置十分钟。（盘要刷玉米油，防止粘盘）
大火烧开水再放入蒸三十分钟，途中不能开盖，所以要放足够的水，三十分钟后关火，再焖五分钟美味的马拉糕就可以出锅了，等凉了就可以开吃啦，迫不及待都吃了一大半了。（这配方是方便我自己做，我家用这配方才够吃，都很喜欢吃，嫌弃者请勿采取）
很Q弹哦
🍯蜂蜜腌柠檬🍋
坐标📍：哈尔滨

入秋了，每天早晨起来嗓子都干干的不舒服，因为我在哺乳期不可以吃药喝冲剂之类的，就做了这个《🍯蜂蜜腌柠檬🍋》

一岁以上的baby也可以喝哦～
家里有爱抽烟的老公更要做给他喝呢～
废话不多说～ 教程来啦～

关注我一下吧😍
用料：
勺蜂蜜       10
个柠檬       5
做法：
🍋柠檬泡半个小时后用盐给它搓一搓，冲洗好，用纸巾擦去表皮水份。
🍋柠檬去头去尾去籽。

一定要去籽，不然腌制出来会苦涩。
🍋柠檬切片
装瓶。
装7.8片的时候就添加两勺蜂蜜🍯。
以此类推。
最后，装好，蜂蜜快没过柠檬就可以了。

腌制72个小时～
亚麻籽豆乳布丁
因为纯素以后就不喝牛乳了，想吃布丁的可以用豆乳来做哦。亚麻籽营养丰富，小麦胚芽风味独特，如果不想吃得那么甜腻，这一款甜品恰好呢，做法简单 ，而且小朋友也会喜欢吃吧。😊
用料：
亚麻籽，豆奶，小麦胚芽，芒果
做法：
豆奶煮沸。
将亚麻籽和小麦胚芽装进瓶子中，倒入豆奶。
常温冷却。
放入冰箱冷藏至少4小时。 取芒果切丁放入瓶中。
亚麻籽豆乳布丁就做好了。
香烤馒头片
本人一直很讨厌吃馒头，
但是呢，
家人似乎都对馒头情有独钟哎！
于是，
哈哈，智慧无敌的我便发明了这个菜谱(不要脸...）
结果，
那个香啊！
用料：
2只馒头
适量黄油
适量糖/蜂蜜
做法：
准备馒头2只
切片
盖上黄油片，撒上白糖
入预热好的烤箱160°烤5分钟左右
宫爆鸡丁
可以媲美三星级饭店的美味宫爆鸡蛋
用料：
1块鸡胸肉
50克花生米
半个蛋清
2片姜
2勺生抽
20粒花椒
2勺料酒
2勺醋
1勺酱油
20克白糖
2克盐
1勺淀粉
3根葱
10个大蒜头
2勺甜面酱
2克胡椒粉
做法：
洗净剥除白色黏膜
切丁
加入胡椒粉，盐，生抽，老抽抓捏均匀
倒入蛋清抓捏均匀
裹上淀粉
冰箱冷藏一刻钟入味
五成油温下花生米，翻炒只微黄捞出
大蒜头切片，葱姜切片和段，拿一个小碗，放入甜面酱，生抽老抽，少许水和淀粉，姜片蒜片做成酱汁
开锅倒油放入辣椒花椒蒜头葱段爆香
倒入鸡丁煸炒
倒入调好的酱汁，煸炒两分钟左右
最后三十秒倒入花生米
翻炒均匀
美味宫保鸡丁就做好啦，招待客人非常棒
韭菜蚕豆
用料：
适量蚕豆米
一把韭菜
适量油
适量盐
适量凤球唛鸡粉
做法：
豆米放开水煮大火8分钟韭菜段 蒜蓉
籽油烧热给蒜蓉爆香给豆米翻炒一分钟。
给盐 鸡粉 韭菜炒至7分熟 关火出锅
出锅。
面包机自制面包
N年前买的东菱面包机，在准备扔掉的时候发现它有和面功能，从此发面做馒头变得如此简单。于是留下来偶尔想起还能发挥作用。今天成都的天气适合在家呆着，心血来潮仅仅想做一个面包🍞试试。连面包怎么分类也懒得花时间研究，翻看了几位厨友的菜单，立马就去楼下超市买来食材，稀里哗啦准备就绪。（一要心血来潮、二要简单操作易行）就把它当过家家一样玩玩，乐在其中，成败都不重要。
用料：
250克高筋面粉
120克牛奶🥛
3克盐
20～30克糖
20克黄油
1个鸡蛋🥚
4克酵母
做法：
1、看图添加
2、接下来，一切交给面包机。按普通面包🍞（显示时间3:00），成色选择：中
3、还有35分钟结束程序时，偷偷开盖拍了一张照片，哈哈，至少感觉今天没有浪费原材料。
4、还有20分钟结束。再偷拍一张。（今天我设置的成色：中）看色觉得可以，如果老了，下回来个浅
5、哈哈，居然成功了，好像颜色有丁点老。可是还是觉得好香好吃，毕竟是自己亲手打造的。鼓励一下。
土豆泥裱花
在下厨房混迹了这么久，受益良多。从一开始的擅长面食，到现在烘焙玩的得心应手，不得不说是下厨房让我的生活越来越丰富多彩。最近迷上裱花，可是奶油的东西做完了不易保存，也不能每天都吃，于是总想找点什么来替代奶油让我练习，思来想去觉得还是它比较合适，这就是土豆泥。
用料：
两个土豆
做法：
首先我们选几个土豆，洗干净
然后把皮削掉。
然后切成稍厚一点的片放到锅里蒸熟，也可以用微波炉总之熟了就行
把熟了的土豆用料理机打碎，也可以用打蛋器，都没有就用勺子压碎，担心不够细腻可以把土豆泥过一遍筛子
好了就是这样的，现在可以装裱花带练习了
家常炒面（咖喱炒面）
用料：
1份面条
2个鸡蛋
3个大蒜头
2勺生抽
1勺老抽
半勺蚝油
3/4根胡萝卜
两块咖喱
一根香肠（腊肉肠）
两大把小青菜
做法：
待水烧开后下面，第一次沸腾后加一次冷水，第二次稍沸腾撩起（时间宜短不宜长，可稍微夹生，下一步炒时可正好熟）
浸冰水，捞出晾着
开油锅炒蛋，蛋中可稍微加盐，偏淡即可
炒至半熟盛出备用
另起油锅，油量多些，蒜头爆香
咖喱炒面加入两块咖喱块
家常炒面或咖喱炒面都加入腊肉肠
家常炒面加入胡萝卜丝
 翻炒几下后加入大把小青菜
加入面条 用筷子搅拌 同时加入一勺生抽一勺老抽 
翻炒均匀
一碗家常炒面出锅
蜂蜜桂花拌火龙果皮
果肉热炒，果皮凉拌，火龙果全身都是宝。
火龙果皮含丰富花青素，是一种强力抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
用料：
1个火龙果皮
1勺蜂蜜
1勺桂花
少许银耳百合甜汤
做法：
火龙果用刀片去掉外层，留出红色内皮。
果皮切丝，放入冰箱冷冻室10分钟，保持口感爽滑。
用蜂蜜和桂花、银耳百合甜汤来个凉拌，清甜可口。
味好美部队锅风味辣炒芝士年糕
最后一点味好美部队锅，其余几袋调料都吃光啦！何以解压，唯有味好美部队锅😃超级快手美味！
用料：
2袋芝士年糕
半袋味好美部队锅风味锅物底料
1根胡萝卜丝
小半个洋葱丝
1小勺生抽
1小勺韩式辣酱
1小勺白糖
少许鸡精
1袋小火腿肠
做法：
准备好食材
锅里烧水开后放年糕煮
大概煮了3分钟捞出沥去水分，留一碗年糕汤
锅里倒油放洋葱丝炒香，胡萝卜继续炒
放小火腿年糕
以前做别的用了一些，就剩这些调料了
加点水没过食材
加点韩式辣酱搅匀
加些白糖搅匀
中小火咕嘟咕嘟让年糕入味，觉得汤汁少可以加一碗年糕汤继续煮
还剩些汤汁即可出锅
中间有芝士趁热吃，有拉丝！看着红火火，不是超辣那种！
翠绿的腊八蒜
腊八节快到啦，赶紧泡点腊八蒜就着饺子吃呀
用料：
适量米醋
适量大蒜
10克白砂糖
做法：
一定要用米醋，泡出来的颜色才是翠绿翠绿的
我是买太多大蒜了，导致发芽了，你们要用不发芽的大蒜哈！那样脆脆的好吃。大蒜去除根部洗干净，晾干没有水分。找个无水无油的罐子。放点白糖把大蒜倒进去，再倒入米醋。一定要是米醋哈！盖上盖子稍微摇晃下让白糖充分融化。
然后就放在暖和的地方，常温储存一天一晚。然后放冰箱里放一天一晚。就这样一冷一热加速腊八蒜变绿。这张图是我放了一天就稍微上了点色。
五天时间就变成这样了，继续放会全部变绿。就更好吃了。但是我家孩子忍不住先吃了点。
番茄菜花
用料：
一斤菜花
适量番茄酱
10克白糖
10克白醋
2一3克盐
适量水淀粉
做法：
首先菜花洗净抄水1分多钟，然后捞出过凉水后捞出备用。
锅内放油（比平时炒莱油多一点）放入番茄酱小火炒至见红油时加入适量水，然后加入糖，醋，盐，等炒至一小会后用水淀粉勾欠，倒入菜花翻炒均匀即可装盘。
让活，一道经典的陕西特色小吃
某天去朋友家玩看到他做了一道家乡特色美食，从制作过程和成品上来看特别像我们老家的肉糕，在我们老家肉糕也是家乡特色美食，在食材选用上又稍微有所区别。
朋友制作的这道家乡美食叫“让活”，是陕西省咸阳市泾阳县的著名特色小吃，距今有百年历史，制作让活的主料是猪肉、馒头屑和鸡蛋，配上生姜和大葱，成品出炉后外表看上去金灿灿的，让你食欲大开，切开后弥漫着浓郁的肉香味，老少皆宜，食过后都会回味无穷。在当地据说逢年过节或红白喜事，酒桌上是绝对少不了这道菜的。
当天虽然看朋友做了这道菜，大致了解了一下所需的食材和制作过程，没去询问各食材配比及制作要点，回家后就按之前做家乡肉糕的经验做了这道菜，出炉后发现非常成功，吃起来口感和肉糕也差不多，一下子让我也想念起家乡的味道。
用料：
750g猪肉
7个鸡蛋
1个大馒头
1根大葱
1块生姜
少许玉米淀粉
适量盐
少许食用油
少许清水
做法：
准备好食材
馒头放冰箱中冷藏2天左右后用手揉碎，然后过筛备用
大葱、生姜洗净后剁碎（剁得越碎越好）
肉馅装大碗中，加入剁碎的大葱、生姜，用筷子拌均匀（猪肉买好后，可以直接请卖肉的帮忙绞成肉末，不怕麻烦的可以自己拿回家剁碎或用料理机打碎，平时买肉都自己回家剁，最近天气太炎热，怕麻烦就直接请卖热的帮忙绞碎）
准备2个全蛋和2个蛋白（蛋黄单独装另一个碗中备用，可以用来摊鸡蛋饼）
将鸡蛋和蛋液分次加入肉馅中
用筷子或手充分搅拌均匀，直至肉有上浆状态
加入馒头屑和适量的盐（不要一次性全部加入，拌好后根据肉馅的状态添加，拌好的肉馅用手拿起来不滴落为准，如果肉馅会滴落，则需要再加馒头屑，若太干，可增加鸡蛋）
用手顺着一个方向翻拌均匀，盖上保鲜膜放一边备用
4个鸡蛋黄和1个全蛋装碗中搅拌成均匀的鸡蛋液，加1g~2g左右玉米淀粉和少许清水拌均匀，然后过筛
煤气灶开火，锅烧热后用刷子刷少许油，关火，然后用勺子舀一勺鸡蛋液倒入锅中，端起锅手柄快速晃动几个，让蛋液均匀摊开（不能有露洞、不能烂，最好薄厚要均匀），再次打开煤气灶 ，小火煎至鸡蛋饼表面无明显鸡蛋液关火
摊好的鸡蛋饼放干净的菜板上晾凉，按同样的方法摊剩余的鸡蛋饼
在鸡蛋饼的正中间堆放上一定量的肉馅，按压整齐，然后在鸡蛋饼四周抹上少许鸡蛋液
将鸡蛋饼两边向中间捏合在一起，收口处用一定要用鸡蛋液捏合好，否则鸡蛋饼容易散开
做好肉卷的轻轻拿起放在垫有蒸布的蒸锅中
煤气灶开火，锅里装入适量的水，水烧开后放入装有肉卷的蒸格，大火蒸30分钟左右关火
蒸好的让活，趁热切开即可食用
家里有小朋友，切开后，用饼干模具印出爱心造型和米奇造型，更讨孩子欢心
如果不喜欢直接吃，搭配上西红柿一起放汤水里煮一煮也非常好吃哦！
村里的藕粉
村是哪个村....具体我也说不上来.....总之是我老家附近的某个江南自然村吧。在那里养莲子的农妇自己制作的纯藕粉，送给她的一个亲戚，这个亲戚住妈妈家楼下，所以又送了一部分给妈妈。妈妈说，女孩子吃一点比较好，于是就送了一半给我....
所以常常早上挖一小勺冲开来吃...真是又方便又迅速又晶莹剔透又好吃呀
用料：
1茶匙熟芝麻粉
1汤匙藕粉
做法：
挖一勺藕粉
用几滴温水沾湿混合成浓稠状
慢慢加入烧开的水，一边加一边搅拌，慢慢成为浅藕色半透明状，就可以了。撒一把芝麻拌匀了吃
地三鲜
喜欢吃地三鲜，自己按照自己的口味弄的，希望大家都能喜欢
用料：
6个（个头小）茄子
2个土豆
1个青椒
少许生抽
少许糖
少许蚝油
少许盐
少许老抽
少许味素
少许淀粉
少许老醋
少许姜末
做法：
土豆、辣椒切片，茄子滚刀块，放油炸软捞出。
小碗内放入调料调好口味，➕点水和淀粉备用
大勺内无需底油，直接放入汤汁，待开锅后放入炸好的茄子、土豆、辣椒关火翻炒。
#日食记#章鱼香肠
用料：
1包口口香脆皮香肠（万威客）
少量食用油
少量黑胡椒
做法：
万威客口口香脆皮香肠一包
把香肠的一端割成四瓣 ，切口长度占香肠的2/3左右 ，受热后卷起来的样子比较Q
锅内放少量的油，翻炒2分钟左右后，切开的一端卷起，很像八爪鱼的脚有没有，章鱼香肠的名字就是这样来的
卷起来后基本就可以出锅，香肠本身就是开袋即食的嘛，我喜欢炒的时间稍稍长一点，等皮儿有一点点焦的时候洒上黑胡椒，出锅装盘开吃🌸🌸
春天的尾巴-金黄竹笋鸡汤
爹娘寄来了些小野竹笋，量太多只好一部分冷冻储存，一部分清炒，一部分炖汤，味道鲜美不说，这更是溢出来的幸福啊
用料：
半只土鸡
200g新鲜野竹笋
三四片生姜
适量葱
少量白胡椒粉
少量盐
少量花生油
做法：
竹笋中间划一刀，对半拨开就可以轻松剥去笋衣，洗净斜刀切段，焯水沥干（五六分钟即可）。鸡剁块，洗净血水备用。
备一锅冷水，放入鸡块、葱段、姜片，烧至水开捞出鸡块冲净血沫沥干备用。
锅烧热倒入少量油，油热后倒入洗净沥干的鸡块，翻炒片刻至表面金黄时盛出备用。
另起砂锅，倒入炒好的鸡块，放入姜片，加足量水，大火烧开后倒入焯水后的竹笋，再次烧开后转小火慢炖近两个小时，待鸡肉软烂放入适量盐、一撮白胡椒粉调味，适量葱花点缀即可。
快手菜剩菜烤串
用料：
过年家里剩下牛肉
虾
鸡心
金针菇
培根
五香粉
辣椒面
香油
麻油
盐
做法：
金针菇洗净，培根卷好，牙签固定
虾去头
去虾线
海鲜酱油，料酒腌上
鸡心对半切开
牛肉改成小方块
加入五香粉，辣椒粉，盐，麻油，香油，腌好
牙签串成小串
放入烤箱，190度，20分钟左右出，香喷喷，一个人的快手菜最适合
香
上汤娃娃菜
xinweicook.com是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！

“  上汤娃娃菜”料理食材包可在新味官方网站上购得：
http://xinweicook.com/front/product/555c30b7fa7989de658cf831
用料：
盐
白胡椒
高汤
生粉
色拉油
高山娃娃菜
做法：
娃娃菜切成四瓣，生粉加少量水（约5-10毫升）搅拌均匀待用。
汤锅加水，加热至冒泡时撒1勺盐，倒入所有的食用油，大火烧开。水沸腾后放入娃娃菜，调中火焯5分钟至娃娃菜变软，捞出控干水分，盛盘待用。
平底锅内倒入高汤，大火烧开，加1勺盐，半勺白胡椒粉，高汤沸腾后调小火，慢慢倒入生粉水勾芡，搅拌至汤汁浓稠。
将做好的汤汁浇在盘中的娃娃菜上，即可享用！
黄油炒饭
用料：
适量隔夜米饭
适量胡萝卜🥕
适量玉米🌽粒
适量鸡蛋🥚
适量黄油🧈（咸黄油 淡黄油均可）
适量花生油（炒鸡蛋用）
适量盐
做法：
隔夜饭备用
红萝卜切丁备用
玉米粒备用
炒鸡蛋备用
黄油备用
锅内置黄油待融化
入米饭和胡萝卜翻炒
入玉米粒翻炒
入炒鸡蛋翻炒（鸡蛋我喜欢炒火大一点微微焦的感觉很好吃）
所有食材均匀翻炒入盐调味
剩饭也健康亦很美味哦😋😋😋
西红柿鸡蛋龙须面
用料：
龙须面
白菜
西红柿
鸡蛋
做法：
面和汤分开煮：（汤）锅热油爆香蒜瓣，加入切碎的西红柿爆炒至西红柿软烂加入白菜翻炒加入热水，待水开打入鸡蛋，不要搅拌以保留鸡蛋的完整性
出锅，胡椒，盐，酱油，鸡精，辣椒油，花椒油，调匀
薄荷叶凉拌冰镇甜虾冰山蚌
清新的柠檬和薄荷混搭，是一道开胃前菜
用料：
20片薄荷叶
10只甜虾
7只冰山蚌
10克橄榄油（玉米油也行）
2g芥末
半勺黑胡椒
5克海盐
1g罗勒叶
1只青柠檬
做法：
虾解冻
冰山蚌解冻，切小块
薄荷叶洗干净，干水，柠檬半个切小三角，半个拧出汁，放深碗拌一下，放橄榄油（玉米油要煮一下，放凉再放）
开水灼一下下
冰山蚌稍微灼一下，时间不要太长，15秒差不多了
厨房纸把水吸干，放凉
倒碗中，放黑椒、盐、罗勒（可不要）、芥末，拌均匀，放冰箱半小时后可以吃了
龙骨绿豆冬瓜汤
夏季炖品 一定要这么做，既能清热解暑又能促进骨骼生长

      冬瓜、绿豆加上龙骨，清热解毒、止渴消暑且补钙能促进骨骼生长，所需食材和制作非常简单方便，口感鲜香甘甜，非常适合现在这个季节，可谓是宝宝和家人的盛夏之佳品。
用料：
1小节冬瓜
200克绿豆
1节猪龙骨
2片姜片
适量食盐
适量料酒
做法：
食材图
绿豆提前用清水泡发3小时
冬瓜去皮，切成小条
汤锅加入适量清水

加入猪龙骨、料酒和姜片

开火，盖盖煮几分钟，焯水去腥

好了后夹出，备用
换干净的汤锅，加入适量清水

加入泡好的绿豆，已经焯水的猪龙骨

盖盖，水开后转小火，20分钟
待绿豆开花后，加入冬瓜条
盖盖，小火慢熬15分钟
之后，加入适量食盐调味

就可以出锅啦
最后，加入点枸杞叶点缀
清热解毒、止渴消暑的龙骨绿豆冬瓜汤就好了

夏日炎炎，喝这个汤最合适，赶紧行动吧！
丝瓜肉片
丝瓜正是夏季的时令蔬菜，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。用来做汤，炒菜都是很好吃的！
用料：
4根丝瓜
1棵葱
4瓣蒜
100克猪肉
少许淀粉
适量盐
少许香油
少许料酒
做法：
丝瓜去皮，滚刀切小段备用，葱蒜切末备用
猪肉切片，加入少许淀粉，少许料酒，拌匀备用
锅中加入适量油，葱蒜末爆锅，加入肉片翻炒，加入丝瓜翻炒，再加入少许水，适量盐，小火翻炒
当丝瓜瓤变透明时，丝瓜就熟了，关火，撒入葱花，加少许香油，盛盘！
无油又健康的豆沙馅山药饼，香甜可口
山药健脾胃，可孩子不怎么爱吃。做成这个山药饼，他一口气吃了五个😃
用料：
约200g山药
约250克面粉
约200克豆沙馅
2个鸡蛋
10克（可不加）白糖
20克奶粉
6克酵母
做法：
山药去皮切块儿上锅蒸半小时。
晾到温热后，用擀面杖压成泥，加入鸡蛋，白糖，奶粉和酵母。
少量多次加入面粉和成面团，放在温暖的地方发酵到两倍大。
揉面排气后分成12等份
把面剂子擀开，像包包子一样包入豆沙馅儿，然后压扁整形儿。
饼胚放置半个小时二次醒发。为了防止干燥，要在上面盖一个保鲜膜。
放入电饼铛，无需加油，选馅儿饼按键，盖上盖子。
每隔一分钟翻一个面儿。待到两面金黄就可以出锅了。
蚂蚁上树（红薯粉椰菜）
单身独居，就喜欢这种饭菜一起的食物。用不完的食材还可以放在室温好几天，呵呵😊。这是在蚂蚁上树的基础上加了椰菜，保证营养均衡，有荤有素👍。
用料：
60克肉末
2个红薯粉
4张椰菜
少许生抽
少许老抽
少许盐
少许姜葱蒜
4个红色辣椒🌶
1勺料酒
做法：
红薯粉，也可以用圆粉，米粉，绿豆粉，看你自己哪一种方便
用冷水泡软即可，着急的话，用温水泡，不用煮
建议肉买带些肥的，切成小丁就好，用生抽和料酒些拌一下更佳
这些主要是为了好看，我的蒜苗是昨天剩的2根
椰菜会比别的菜口感更佳，切没什么水分，又便于保存
小火下花椒，煸出味后丢掉。肉丁下锅煸干放入辣椒🌶蒜炒出味
直接加入椰菜一起炒，放少许盐就好
菜炒软了放入薯粉炒软，➕一些生抽和老抽上色调味，➕一点点水炒匀
撒葱花或者青蒜苗，起锅。
美味，2碟，我一个人即刻光盘。
香煎三文鱼土豆饼
把不喜欢的，和最喜欢的混在一起，耍个小手段，就可以把人给骗了。爷俩最喜欢土豆，就不喜欢鱼虾鸡鸭这类，煲出来的汤倒是喝，可三文鱼总不能也煲汤吧，只好出大招了。儿子吃完：妈妈，这土豆饼真香～
用料：
1个 小青柠
1块/200g三文鱼
适量土豆
适量洋葱/彩椒
适量干酪粉/面粉/盐/黑胡椒粉
做法：
用心良苦的一顿早餐-_-#
1，三文鱼块加少许奶油打成泥，土豆煮熟剥皮压泥，彩椒洋葱切碎粒，混合，加黑椒粉和盐调味；

。

2，一个小青柠挤汁，加干酪粉（喜欢吃出三文鱼味的这步可以不要，我是特意掩鱼味才加的，就怕爷俩一口吃出来）；
3，加面粉调匀成粘面团，用勺子挖团进油锅，再整型压扁，无所谓造型，一面煎金黄再翻面，主要为了定型。

4，有了面粉的加持，煎出来后边边角角都是脆的。细嚼有鱼味，儿子以为我放了虾，我一口咬定就是土豆饼，他们毫无证据啊哈哈哈，爷俩吃得好欢～～冰箱里还有一块三文鱼，回头换个做法蒙他们(☆_☆)
。
虎皮鸡蛋
用料：
n个鸡蛋
n克盐
n勺豆瓣酱
n瓶啤酒
做法：
鸡蛋先用油煎炸
锅里留少量油，葱姜蒜，豆瓣酱，炒香
放入鸡蛋
生抽 白糖 耗油 啤酒
收汁
🌸花生版奶枣，完胜网红枣🌸
用料：
60颗红枣
60个花生仁
45克（不含撒奶粉）奶粉
160克棉花糖
45克花生油
做法：
🌸花生版奶枣，完胜网红枣🌸。红枣去核，用的灰枣。
熟花生塞入枣中。
老家炒花生做法熟撒盐酥花生仁带红衣，塞入红枣中，放烤盘。备用，因为现在冬天气温比较低，放烤箱100℃保温。
融化棉花糖。不粘锅全程小火。用的花生油，没有玉米油和橄榄油了，也没用黄油。
完全融化后加奶粉快速翻拌，直到奶粉融入棉花糖，关火，将枣从烤箱取出，快速倒入锅中。
备好奶粉准备裹枣。
同时用了两个大盘子，快速裹奶粉，枣上不均匀可以用手匀一下。不带手套的话会粘手。
成品，热热的，忍不住吃了好几个，用的进口奶粉，淡淡的奶香。花生咸的酥脆，枣甜糯，好吃。
裹奶粉，满手奶香。不愧为奶枣！！！😜😜😜
有小朋友，包装。
完工，装瓶。
抹茶蒸蛋糕
不需要烤箱也能做的蛋糕。只需蒸上几分钟，就能吃上和7-11卖的一样的香喷喷的蒸蛋糕哦。
用料：
1大勺无味植物油
110克低筋面粉
1小勺泡打粉
1个鸡蛋
4大勺牛奶
5大勺白糖
1大勺抹茶粉
做法：
低筋面粉和泡打粉、抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀
鸡蛋加入白糖打散
牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀
将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒（不要过度搅拌，以免面粉起筋，出来的口感不软）
混合均匀后，最后再加入植物油搅拌均匀
将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可
肉枣香菇焖饭
快下班了，晚上吃点什么好呢？赶紧搜索下厨房的快手菜，一直垂涎的焖饭打算小试牛刀，刚好家里有现成的肉枣，再购置点蔬菜，就OK啦。
用料：
一袋肉枣
6个鲜香菇
一根胡萝卜
3把大油菜
2人份大米
适量葱
少许耗油
少许生抽
少许鸡汁
少许盐
做法：
先把米淘洗，放进电饭煲，先泡泡。水量一定要比平时蒸米饭要少！
香菇、胡萝卜、大油菜切小丁，待用。肉枣切小块，待用
热油，葱花炝锅，先炒香菇，再放胡萝卜，最后放大油菜，再放耗油、鸡汁、生抽、盐，依自己口味。说实话，第一次做，我也是估计着放的，最后咸了。炒好后，关火
将炒好的蔬菜和肉枣丁一起放入米中，稍加搅拌。开启电饭煲
跳闸后稍微多焖一会，香喷喷的腊肠香菇焖饭就可以吃啦！
三汁焖锅-中式蔬菜杂烩
当冰箱很多蔬菜又不知道吃什么的时候！就可以做蔬菜杂烩啦！
用料：
3个鸡翅
1根胡萝卜
4-5瓣大蒜
4-5片姜
克盐
勺料酒
4根芹菜
8朵西兰花
做法：
把想要吃的配菜切块儿备好，鸡翅改刀，用生抽1勺、料酒一勺、盐少许，腌制15分钟。蔬菜类放入盐、辣椒面、油适量，抓匀。
调酱汁！生抽2勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、番茄酱2勺，拌匀
热锅倒油！先放姜蒜煸炒，然后把蔬菜码上、加入半碗水，盖锅盖焖15分钟。放入肉类，焖15分钟。再放入酱料，焖15分钟。出锅！
撒香菜！好好享用吧！
虫草（冬虫夏草）水波蛋
用料：
虫草、鸡蛋
盐、黄酒、枸杞
做法：
1、将鸡蛋打散，放入少量盐和黄酒，搅拌均匀；
2、将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；
3、然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；
4、将洗干净的冬虫夏草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面；
5、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗（这样您就能蒸出非常好看好吃的光滑鸡蛋羹，不会出现水波纹）；
6、锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；
7、根据个人喜好，起锅的时候撒上枸杞、葱花等即可。
二月二滴棋子
用料：
240克面粉
40克白糖
4克酵母
15克牛奶
20克酥子油
2个鸡蛋
做法：
酵母用温牛奶化开，加入鸡蛋，白糖，酥子油。揉成面团，醒发20分钟。
擀成大饼
切成酱👆
菱形块即可
盖上湿布 常温发酵
两倍大就可以了👆
不放油，码到锅里，我用的是双层锅底的锅子。
一定要小火一定要小火一定要小火！不要离开 ，盖盖子大概几十秒就可以了，然后翻面，侧面都要烤到最好。
dāngdangdangdǎng ♨️出锅出锅✌️
棉花糖燕麦热咖啡
棉花糖在热咖啡中慢慢融化，奶香味伴随着咖啡的香气扑面而来，简单易操作的高颜值下午茶，给你一个神清气爽的午后☀
用料：
一朵棉花糖
一勺(喜欢吃燕麦的可以多加一点)燕麦
根据平时喝咖啡的习惯的调(可用速溶咖啡冲一杯，味道也很好呢)咖啡
做法：
按平常的方法调制一杯热咖啡(一定要是热的的！不然燕麦和棉花糖无法融化。喜欢冷饮的宝宝们可以在所有步骤完成后加冰块)
把准备好的燕麦倒入杯中，搅拌1分钟左右
再把棉花糖放进去，加上一片薄荷，喝的时候还会有一股清新的味道，一杯美味的高颜值咖啡☕就新鲜出炉啦~
黄金粉丝蒸扇贝
黄金粉丝正扇贝，口感鲜软，操作简单，用料考究。咨询微信：2012170435
用料：
200g扇贝
500g蒜茸
做法：
将蒜500g切成沫，根据个人口味，可放姜末。
准备，耗油，盐，糖，白胡椒，水，香油，根据个人口味订量。