xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖醋排骨
一想到这个名字就会开始分泌唾液的小惠惠喜欢吃的菜～
吃过最喜欢的版本是妈妈做的版本
用料：
开水适量猪小排一条
白糖或红糖2勺（1勺30毫升的量）盐3克
生抽30毫升料酒15毫升
姜片适量米醋45毫升
做法：
猪小排洗净，加姜片冷水煮开淖水后备用。
热油炒姜片后开始煎排骨（控制火候，中小火）
煸炒至变色，表面金黄微焦。
依次加入配料：生抽、料酒、生抽、米醋、白糖、盐（可预先放碗中调好）   炒匀
加入没过排骨的开水      待水沸腾后转中小火煮25-30分钟
大火收汁，小插曲（没看好它，火🔥大了一丢丢）
看着有点..
颜值不够芝麻来凑，完美✌️
#辅食#猪肝粉
第一次给娃做猪肝粉，没做之前看着很是发怵，觉得好麻烦且有难度。上手后，成功！特别有成就感😂
用料：
随意克猪肝
2片姜
几片柠檬
做法：
1:将猪肝切成片，把有筋的部分扔了。其余泡去水中，待血水渗出后，换清水再泡。放入几片柠檬，如此循环直至猪肝成无血的颜色。  
      
2:将猪肝片凉水下锅，放入几片姜，煮沸。把脏水倒掉，再凉水下锅，煮至猪肝用筷子一捅就破，关火。

3：用厨房用纸将猪肝水吸净，切成小块。
放入烤箱（或微波炉烧烤功能），待水分烤干，表面有些硬了，拿出。
放入料理机搅碎成粉
放入料理机搅碎成粉
再放入烤箱，稍微烤下蒸发水分。
取出，晾凉，放入密封罐，冷冻保存。
虾皮烧冬瓜
美味又低脂～
用料：
适量冬瓜
1把虾皮
适量盐
适量生抽
可选白胡椒粉
可选鸡精
做法：
锅中放少量油，放入虾皮炒香。
加入冬瓜，和没过冬瓜一半的水。
加入盐，生抽，少量白胡椒粉，少许鸡精。一直烧到冬瓜可以被筷子比较轻易戳烂即可。
大火收汁～
我家的年夜饭
过年了，从买原料到菜上桌，又一年我和老公的年夜饭开吃了！
用料：
老鸡老鸭猪筒骨腊肠火腿草鱼青菜白菜芹菜青蒜等。干食材
做法：
鸡，鸭，火腿，猪骨熬制高汤
高汤里加入洗净的青白菜，芹菜等。
番茄肉酱意面
抑制不住自己兴奋的心情，哈哈，心情好了自然要吃点好的了！（那是确定一定以及肯定的，那天某个人请我吃牛排，觉得里面那个意大利面相当的八错，当即去超市买了一袋回来，自己做，做番茄肉酱的方子是我在那个叫文兮的那个美女那偷学来的！）
用料：
适量瘦肉馅
适量（我买的那个是螺丝面）意大利面
三个番茄
半个洋葱
适量番茄沙司
少许胡椒粉
一点点盐
做法：
将意大利面用水按照袋子上所示的方法煮熟（每包面的后面都有一个煮面的提示），煮好以后用凉开水过凉（看文怡姐姐最后还用橄榄油拌一下，但是我省略了这一步）
锅里放水烧开，将整个的番茄放到开水里烫一下！剥去番茄的外皮，然后将它切成小块
将半个洋葱切成碎粒
锅里放油烧热，放入洋葱爆香炒软，炒的时间可以适当长一些，个人意见觉得如果将洋葱炒至浅黄色味道会更好
将肉馅放入锅中炒至变色，放入我们切好的番茄继续煸炒
再炒的过程中会用很多的汤汁流出，这时放入适量的番茄沙司，如果觉得味道还是有点酸的话可以加入适量的白糖（我第一次做的没有放糖，也没放番茄沙司，那味道相当的酸），放一点点的盐在里面
开小火慢慢的熬，这时可以放些胡椒粉在里面，也可以最后再放胡椒粉！再熬的时候一定要不时的用勺子搅拌搅拌，防止糊锅
熬至汤汁浓稠的时候，里面的番茄块已经变的很软很软了（或者是切的块很小的话已经基本上看不到番茄块了，只见酱了）就可以了
将熬好的番茄肉酱浇到我们准备好的面上就OK了
蛋黄米糊
蛋黄营养丰富，宝宝吸收消化的也好，跟米糊拌在一起，味美香甜甜！
用料：
一个鸡蛋黄
3勺米粉
做法：
将鸡蛋冷水入锅，水开后再煮5分钟。这样煮出来的蛋黄刚刚好，宝宝消化起来比较容易。
将蛋黄研磨碎倒入适量温开水再将三勺米粉加入，均匀调成糊状即可给宝宝食用啦！
快手红豆芝士派
简单快手 少厨余垃圾 可以举一反三的手抓饼菜谱
用料：
适量蜜豆
1片芝士片
1个手抓饼
做法：
手抓饼去除一层包装，保留一层包装，在这层包装上直接操作。饼皮从中间划断，摆上适量蜜豆
芝士片一分为二
把手抓饼对折。借助手抓饼的包装将饼皮剥离下来，而不是将饼皮从包装上撕下来。左侧是借包装操作的结果，右边是硬撕下来的，可以看到硬撕会有很多饼皮粘在包装上。
用叉子封边
锅里热油，下锅煎至两面金黄即可。
相当快手，也不会产生很多厨余垃圾，收拾起来很方便。
番茄炒蛋（新手入门必学）
用料：
2个番茄
4个鸡蛋
1根葱
少许糖、盐
做法：
番茄切片，切小块后面炒会更容易出汁
一般两个番茄，配4个鸡蛋。鸡蛋搅拌
鸡蛋先下油锅翻炒熟后，倒出来备用
锅中再加一点油，加葱炒出味后，加入番茄翻炒大概1分钟
倒入炒好的鸡蛋继续翻炒一会儿（可以加一点水防止干锅，同时帮助番茄汁更好融入鸡蛋中），加入少许糖和盐（糖可以少放些只作为调味，视个人口味而定）
西兰花炒洋葱玉米
用料：
洋葱
西兰花
一杯玉米
橄榄油
盐
做法：
洋葱1/4切碎丁，西兰花切小朵，玉米一杯
锅热橄榄油，炒香洋葱，倒入西兰花，加盐，炒变色后，倒入冻的玉米粒，继续炒，炒至玉米热透，并且西兰花炒到自己喜欢的硬度即可
香葱肉松蛋糕卷
自己做的多放点肉松才吃的过瘾。
用料：
4个，约60克/个鸡蛋
80克低筋面粉
60克牛奶
40克玉米油
60克细砂糖
2滴柠檬汁
165度25分钟烤制时间
做法：
28×28cm的方盘，铺上油纸
撒点葱花
铺上肉松，很多很多像不要钱买的这样子。
奶+油搅拌
到这个乳化状态
加入4个蛋黄
搅拌均匀
分2次筛入低筋面粉
用之字形混合均匀
蛋白加入2滴柠檬汁
电动打蛋器1档搅打20秒至起大泡泡
加入30克糖，用最高档高速打1分钟
这个状态
继续加入剩下的30克糖
高速搅打1分钟，到这个状态。蛋白滴下来较快消失纹路
继续打1分钟左右，到这个状态，有个大弯勾就可以了
加1/3蛋白霜到蛋黄糊里
切拌手法拌匀
再倒回蛋白霜里
切拌均匀
慢慢倒入准备好的烤盘里
整理一下表面，不需要太平整，这个表面出炉了会被卷在里面，对表面平整度要求不高。
用牙签刺破小泡泡。
烤箱预热，165度10分钟。把蛋糊放进烤箱中下层烤25分钟。
出炉了，放在烤网上，撕掉4边的油纸。
把蛋糕片翻过来撕掉油纸。晾凉5分钟。
取一张干净的油纸。把没有肉松的那一面向上。
斜切掉两边的边缘。
把蛋糕卷起来。定型10分钟。
切掉蛋糕卷边缘，看看切面。漂亮😍
整整齐齐拍照
油面筋全攻略
爱吃是会扩散 会传染的  晚上我在整理做欧包的心得  娃她爹看各地的美食视频  这爱好...... 突然说  咱们做点面筋塞肉吧 看着很好吃！ 哈？ 大东北啊！哪里买油面筋？
    想起来有一袋面筋粉  都说加了面筋粉做的面包各种好 买来用了一次 没觉得好在哪里 塞在柜子角落都快忘了 赶快翻出来  油面筋 我们可以自己做啊 没有什么能挡得住爱美食的心 
    历经9981难啊  终于吃到 不写一篇总结怎么对得起啊 估计这是最全的 炸油面筋攻略 真是怎么吃都好吃！辛苦值得！
   做之前仔细看看步骤和小贴士 会很有帮助
用料：
300/100克面粉或者面筋粉
200克水
炸面筋用 实际消耗不多 按照锅大小来准备吧食用油
适量猪肉馅
1根小葱
适量盐
1小勺老抽
2小勺生抽
少许糖
2只红辣椒（选用）
少许麻油
一把香菇
一根香菜
做法：
有这样的面筋粉卖  经常吃的话 可以买现成的 比较省事  没有就用普通的面粉  不能用蛋糕粉 里面面筋少 费力效果差 吐司粉很好 但是价格高 各取方便
取100克面筋粉（我这次实际操作了300克的粉 做面包 这个量习惯了，开始炸就后悔 太多了！！！ 当然了 如果不够多 也没有这么多经验！ 各种教训）  加水 一边加一边搅 多加一点不要紧 如果是面粉 揉成团（一定先搓成团 让面筋聚集在一起） 然后在水里反复搓洗
不管是哪种操作 得到的面筋都是这样的 把多余的水倒掉 如果是面粉洗的 水别扔啊 沉淀下来   就是小麦淀粉 可以做凉皮 可以平时做菜勾芡 （话说 我买面筋这家是良心店家啊 还送了小麦淀粉 一直奇怪是什么时候买的  做这个都想起来了 应该去补个好评）
用保鲜膜包好 静置一两个小时（我这个已经是隔夜的了） 让面筋和水充分融合 组织更均匀   直接炸的 里面不太匀 有的地方筋很硬 不容易炸透
切小块  这个是10克的 炸出来好大的球  一般的面筋 塞肉用的话 切4克一块就足够用 大概有食指的指尖大一块 能搓圆更好 不搓也无所谓
锅里放油 中小火 锅稍微大一点 油多一点容易炸 当它们蓬起来的时候 你就知道大锅的重要性了 按照老师傅的传授 应该是油是原料的四倍 第一次炸 真心不知道那么一团面可以炸那么多 后来又陆陆续续添油了 
 油温六成热 下锅  我特意查了六成油温的状态： 看油的纹路 从外往里聚集 就是六成！ 专业啊
逐个把切好的面筋下进去  不要盖锅盖 顺着边放进去  第一次炸的时候 脑抽 想着表面有水  盖了锅盖 水汽散不出来 爆的油花四溅  开锅盖的时候 悲剧的崩到身上了 现在还有一个水泡 （如果出现这样的事情 关火  用凉水清洗  多冲一会
 充分冷却 不要搓 会掉皮！！！ 涂烫伤药！强力推荐美宝  药房有售！ 也不知道她们什么时候给我广告费 真心好用不留疤）
油温要够 不能提前下锅  温度不够的话 会炸成死面疙瘩  不好吃 我也验证过了 毕竟要测试一下网上说的六成 是不是专业啊 （左边那个小黑 就是提前下锅的死面筋）
火不要太大容易糊 上色了影响卖相
面筋尽量切得差不多大 要不然就像锅里一样大大小小的
下锅以后要 拨散  勤翻动 让面筋均匀受热 这样炸得透 颜色也好看 这里也有一个小贴士 经常用漏勺挨个往下压一压 可以炸得大（看人家炸麻团偷师的 果然好用）不经常翻动  会出现各种奇形怪状的
炸得金黄表面有点发硬了 捞出来
比较一下 4克大的面筋炸好了 这么大
嘿嘿 捞出来的瘪了  是不是？ 别害怕 再炸一遍就鼓起来了   炸东西 一定要复炸的 才会够脆  而且比一次炸成的颜色也漂亮 一次炸成容易发黑 火候不好控制
油温八成热  油的表面微微有青烟 用炒勺搅动有响声 就是8成 把刚才炸的半成品再放进锅里复炸  敲一敲 感觉很空了  就可以出锅了 捞出来放到吸油纸上 吸去多余的油
记得 出锅前 火略大一点 火调小 会吃油的
如果油温太高 可以稍加一点冷油降温 油温太高 一个是不健康 另一个是 成品颜色不好看
切开一个 很空吧  塞肉棒棒哒 刚出锅  空口吃也很好吃 香脆的 吃了好几个 停不住
戳个洞
把准备好的肉馅塞进去 塞满一点成品好看  做的大的话 要准备好多肉馅  看到左上角那一盆扁扁的吗？ 还没有复炸的
做了几个拍照
其实是肉馅不够了 本来要做面筋塞肉的馅被我包馄饨用了
准备好香菇 辣椒 葱
锅里添上水  不用加油了 油面筋里面的油煮出来足够用 加上老抽 生抽 糖 盐 麻油 喜欢加鸡精的 加！
把料放进去煮 面筋上的洞  不用管它  只要馅搅上劲了 不会出来的 大火烧开 小火收汁 我又咽口水了
当当当  成品出锅  摆上香菜 配一碗米饭  我的天哪  特别好吃 ！一碗米饭真的不够
零添加草莓酱
说起草莓，您是否会和我馋得流口水呢?草莓一直都是大家的最爱之一，清清的甜味中夹杂着一丝丝的酸味，淡淡的清香有一种像雨像风又像雾的迷人感觉。
我就是这样一个酷爱草莓的小吃货，草莓有千万种吃法，我还有一种吃法介绍给大家，把草莓做成草莓酱，更便于宝宝食用，还可以把草莓酱沾到面包或者饼干上给宝宝食用哟，帮助宝宝开胃，提供更多的营养吸收。一岁以上的宝宝就可以食用了哟！
草莓不光物美价廉，而且还具有丰富的营养价值哟，比如：维生素C、苹果酸、花青素、儿茶素等等。食用草莓可以保护视力、改善便秘及美容护肤。
用料：
350克草莓
75克冰糖
75克细砂糖
35克柠檬汁
做法：
将新鲜的草莓洗干净，去除叶子部分
把草莓切成丁（颗粒可以切大一点，这样可以保留部分果肉，口感更佳）
将处理好的草莓果肉加入白砂糖，搅拌均匀后再加入冰糖一起搅拌均匀
搅拌均匀后封上保鲜膜，放置冰箱冷藏2个小时左右，让糖和草莓充分混合。
通过化学反应草莓肉会分析出果胶，将果肉倒入不粘锅中（切记：不要加水）
加入柠檬汁，熬煮之间不断搅拌，煮开后会出现浮沫，把浮沫撇掉，改小火继续慢慢熬，熬至越来越稠的状态
用刮刀铲起观察酱，没有马上流动融合即可
趁热把果酱装入无油无水的瓶子中，待冷却后放入冰箱冷藏
这样酸甜可口的草莓酱就完成了。请在短期内使用，切记，每次食用要用无油无水的勺子，以免草莓酱会变质。
有一种夏日午后在户外树荫下野餐的错觉，空气中的青草气息和着野餐食物的香甜，品尝的时候总会不自觉的嘴角扬起微笑，大概幸福就是这种感觉吧
下午茶时光：桑葚舒芙蕾&桑葚干&桑葚酱
李时珍的《本草纲目》中就有很多关于桑葚的药用价值的阐述，中医认为，桑葚性寒味甘，具有补肾养肝和生津润燥的作用。桑葚汁浓如蜜，酸甜清香，所含的营养物质非常丰富，又被称为“民间圣果”。
用料：
桑葚干、桑葚酱
300克桑葚
一个柠檬
50克冰糖
桑葚舒芙蕾
3个土鸡蛋
50克低粉
30克砂糖
50克牛奶
一点黄油或色拉油
克桑葚酱
做法：
备制作桑葚酱、桑葚干食材
桑葚摘取果蒂盐水中浸泡几分钟，捞出控干水分，置桑葚于锅中（不能铁锅，避免化学反应）冰糖放上面，大火烧开
小火慢慢熬制，冰糖融化，桑葚慢慢渗出果汁（一只手拍摄不大好使）
漏勺过滤出桑葚
剩下果汁熬成浓稠酱，装瓶
取出的桑葚放烤箱120度烤35分钟（时间视烤箱脾性和个人对桑葚干松脆程度而定）
烤桑葚干的期间开始做舒芙蕾，备食材
蛋白蛋黄分离放两个无油无水的器具中
开始打蛋白，砂糖分三次倒入，蛋白湿性打发至拉起呈钩状
笥下面粉
添加刚做好的桑葚酱、牛奶搅匀，加入三分之一的蛋白霜搅拌，再倒回蛋白霜拌匀
一勺面糊于抹了油的锅中，中小火煎至表面有小气泡再煎反面，香气四溢了没
桑葚干烤妥
取出冷却，稍脆有韧劲的桑葚干完成
摆盘，抹桑葚酱、奶油裱花，冲一杯百香果汁
下午茶的温馨与惬意时光
来一块舒软香甜的舒芙蕾
凤凰岛的天然有机桑葚诱人不？
橘子罐头
每个季节都会根据当季的水果做一些罐头给小侄女吃，没有添加，吃着放心，孩子也很喜欢
用料：
个橘子
克水
克冰糖
做法：
剥桔子，一定要把上面白色经络剔除干净，如果弄不干净会苦的
我用的电火锅，加水烧，一定要刷干净，不能有油
水开了，加冰糖
加入桔子煮大概五分钟，中间尝一下甜度，不甜就加冰糖，根据自己口味来
等冰糖全部融化差不多就好了，桔子的颜色和之前也不一样了，关火
放入容器中
我是趁热装到玻璃瓶里，玻璃瓶我提前用开水烫过，擦干净，倒扣，等凉了就可以放到冰箱里冷藏
空气炸锅版-可可麻薯软欧包
鸟姐开课啦~这期味大家分享一款【可可麻薯软欧包】的做法，别看它有着硬朗精致的外表，内里却藏着一颗柔软的心，香糯麻薯夹带着甜脆清新的果仁，口感层次分明，大家一定会喜欢！
用料：
130克高筋面粉
6克可可粉
1.5克盐
1.5克酵母
15克玉米淀粉
约115克牛奶
40克细砂糖
1个鸡蛋
28克玉米油
45克糯米粉
适量果仁碎
做法：
厨师机碗里加入筋面粉130g、细砂糖20g、盐1.5g、可可粉6g搅拌均匀；
碗里加入酵母1.5g、牛奶10g搅拌融化；
把酵母水倒入面粉中，打入鸡蛋1个；
厨师机开启1档，搅拌时少量多次加入牛奶；
成团后倒入玉米油13g；
开启2档揉出手套膜；
取一小团检查出膜后；
整理成圆球状，放入深碗内，盖好盖子发酵至2倍大；
期间可以做麻薯馅：碗里倒入糯米粉45g、细砂糖20g、玉米油10g、牛奶75g搅拌融化；
倒入一个浅盘子内，中火蒸15-20分钟或者微波炉中高火加热4分钟；
煮熟后取出放案板晾凉；
装入保鲜袋冷藏备用；
面团发酵完毕后；
取出放案板上手压排气；
均匀分成3个剂子；
盖上保鲜膜松弛10分钟；
麻薯馅取出倒入玉米油5g；
搓成长条状，均匀分成3等份；
取一个面剂子手压排气；
擀成牛舌状；
取一个麻薯馅轻轻拉伸；
平铺在面饼中央；
撒上自己喜欢的果仁；
卷起面饼；
横向和两边要捏紧收口；
放烤盘内，中间留出空隙，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大(保鲜膜不要盖太紧，会影响发酵高度）；
二次发酵完毕后，使用锋利的小刀在表面上划出自己喜欢的纹理；（此时可以将炸锅250度提前预热5分钟（低架+高圈）；
然后筛上一层薄薄的高筋面粉在面包上；
放入预热好的炸锅内开烤：
888型号160度30分钟
298型号130-140度30分钟

烘烤结束后即可食用。
298型号面团包法：
由于此型号的烤盘较小，如按照以上包法二次发酵时面包之间会发生粘黏，烤出来会影响外观，介意者可以参照这个包法：
面团在第一次发酵完毕后，不用分成3个剂子，直接使用整个面团擀成圆形面饼；
麻薯团轻轻拉伸成圆形；平铺在面饼上，撒上果仁碎，参考以下图片包法；
同样发酵至1.5倍大，划出纹理，筛上一层薄薄的高筋粉就可以开烤了；
椰蓉、豆沙、香肠包
给我一个面坨，我就还你一个世界😛双休在家给女儿做面包早餐，为了增加孩子早餐的丰富感，用一个面坨做了3种口味，当然女儿食肉动物，最后把肉肠面包第一个消灭🤣现在就跟着我的步骤一起为我们心爱的做美食吧❤️
用料：
中种面团
100克牛奶
80克全蛋液
20克细砂糖
4克酵母
280克高筋粉
主面团
40克高筋粉
80克低筋粉
60克细砂糖
4克盐
14克奶粉
70克牛奶
50克黄油
椰蓉馅
30克黄油
25克细砂糖
30克鸡蛋液
30克牛奶
60克椰蓉
做法：
中种面团全部材料加入面包机和面，随后待其发酵2倍大时，将其切成小块（我是手揪的，不要问为什么，因为懒😝）放入主面团所有材料和面，待面坨发酵2倍大取出
等发面期间可以做椰蓉馅，除牛奶外的其他椰蓉馅倒入容器搅拌，根据干湿决定牛奶加入的分量，搅拌均匀后等椰蓉慢慢吸饱水份，变的可以捏成型，均分6份待用
面坨发酵取出后我均分成15个面坨，6个豆沙6个椰蓉，3个肉肠。其实可以根据自己喜欢做各种口味面包，我是因为肉肠只剩3个了😂
包豆沙馅儿
像包包子一样包好
收口朝下
取其中一个面坨，擀成橄榄状，接下去步骤如下图
对折，看清楚哦！是竖着对折
再折🙃
用锋利的刀🔪在大头这面中间切开，尾部小头那里要留1cm，不要全部切断哦！留1cm哦！
然后从切口处翻开，整形❤️装
表面刷上蛋液，烤箱预热180度，放入椰蓉面包转温度160度，约15分钟，注意上色，根据自己烤箱脾气调整温度和时间
这时开始我们的豆沙面包，擀圆扁状，平均划6刀，如图
在分别在每一瓣上划两刀，这个两刀不需要划到底，表面划开就行，为了烤出来时更像花朵🌺
然后再把每一个瓣的头部捏到一起，这样就像花朵了
在花朵中间最好刷点纯蛋黄液，在撒点黑芝麻，不要问为什么，就是一个字“美”然后继续之前的温度烤一样的时间
一声“叮🔔”出炉啦！
美🤤
好吃😋
美食就是这么简单
肉肠简单就是把肠子放到发酵好的面坨上，上面挤上自己喜欢的黄芥酱，色拉酱，番茄酱
似不似很有食欲😉
山芋小米燕麦饭
刮肠利器 笔者就靠它拉香蕉屎了
用料：
山芋
小米
燕麦
大米
水
做法：
首先，我们备好材料，山芋削皮切块，大米小米淘一淘。
然后还能咋做，饭还不会煮吗？搁一块儿咔咔煮呗。水多了就喝粥，水少了吃锅巴。小马过河，不能啥事儿都靠别人教。
动手吧，便秘少年~今天的努力是为了明早的通畅！
芒果布丁
现在正是芒果的好季节，之前一直都有说想做一个芒果的甜品，又大又甜芒果，闻得到的芒果香味，做成甜品，想想都觉得是一种享受，喜欢吃芒果的小伙伴们不要错过啦！
用芒果做成的芒果布丁，入口即化，像鸡蛋羹一样嫩滑。
用料：
2个芒果
15克鱼胶粉
50克糖
300克牛奶
做法：
芒果去皮切丁，用料理机打成芒果泥，如果家里没有料理机的可以找一个工具把它碾成芒果泥。
吉利丁粉，糖倒进牛奶里，煮至融化。
牛奶冷却后，和芒果泥混匀，用料理机打均匀，没有料理机的先搅拌均匀后，用网筛过滤几次，就会很细腻均匀了。做完以后倒进容器里，放入冰箱冷藏2小时左右就可以啦！
酸奶香蕉燕麦冰棍
用料：
半根香蕉
若干水果燕麦片
一勺蜂蜜
小半盒酸奶
做法：
香蕉切成小丁，然后放入碗中用勺碾碎（因为我没有机器）直至那种粘粘的糊状，然后倒入酸奶，在加入燕麦片，根据自己口味看是否加入蜂蜜或者其他水果，其实都可能调整哦！做自己喜欢的水果味
然后，就用勺舀进模具，不要太满，与模具边缘持平就可以！如图所示，然后盖盖子放进冰箱冻就可以了，冻一晚，拿出来就可以吃啦！冻四个小时也没问题啦
脱模：从冰箱拿出开，用谁冲模具的底部，就可以轻易取出完整的冰棍啦！自己做的真的比外边强多了，曾经在南锣鼓巷买这个酸奶小兔子冰棍，15一根，还难吃！
清蒸金鲳鱼
用料：
条鲳鱼
勺料酒
根葱
片姜
克盐
勺蒸鱼豉油
萝卜丝
青椒丝
做法：
1.清理干净鱼肚
2.正反面切三刀
3.拿盐和料酒给鱼按摩
4.鱼肚和盘底放姜丝和葱花
5.把胡萝卜素和青椒丝撒上去
清蒸15分钟后，加点酱油和香菜。
淋油！
核桃炖猪腱汤
广东靓汤
用料：
2块猪腱
4只鸡爪
几块姜
5粒红枣
适量枸杞、桂圆
适量当参、黄芪
100克核桃肉
做法：
把材料准备好，猪腱、鸡爪、核桃全部飞水
把全部准备好的材料还入炖盅内
加入6碗热水
放入炖锅中
加盖炖3个半小时
3个半小时加少许盐可以喝喽
面系列——无黄油也超级无敌好吃的蘑菇培根罗勒意面
😍😍😍意面这个绝对是菜品中完美的化身，一盘搞定一顿饭，主食+配菜，营养均衡，荤素搭配，这应该是上班族最赞快手菜选择。
😍🎁今天用螺旋意面+白蘑菇+培根+罗勒意面面酱，做出超级无敌无黄油意面，感受下，不同做法一样的视觉和味觉的双重暴击💋💋💋，准备好了吗？刚刚跳了个芭蕾，现在呢？准备好了吗？感受下螺旋沁入是个什么感觉😜😜
用料：
200克螺旋意面
200克培根
300克白蘑菇
2勺罗勒意面酱
4g盐
做法：
清水煮沸，加入适量盐，然后加入螺旋意面，煮10分钟（口感劲道），喜欢口感烂一点，煮12分钟。
白蘑菇去柄，掰成小块，备用
热锅，加入蒜蓉酱、白菇和培根，进行翻炒，炒出“蘑菇汁”即可
意面沥水捞出，放入混合物锅内，根据个人口喜欢加入罗勒意面酱，从喉间到心底，美味螺旋沁入😍😍😍😍
在国外想吃月饼怎么办？不用转换糖浆，自制枧水！
又要到一年一度做月饼的时候了！
往年在国内小手动一动🍑宝材料就可以一键配齐！
然而今年在日本，没有转换糖浆，没有玉米油，没有枧水，(ｰ̀дｰ́)我该怎么办！！！
吃货怎么可能会被打败！？
接下来就让我们一起看看在日本如何实现月饼自由！
用料：
230克中筋面粉
160克蜂蜜
60g油
（最好花生油，但是我知道大家可能买不到，幸好日本的菜籽油是无味的。所以我们用菜籽油也ok）
4克枧水
（这个在日本也是买不到的所以需要自己动手，教程我会写在下面）
1包红豆馅料
（超市很容易就可以买到红豆馅，所以我用了红豆馅，其他的馅料也可以自己尝试做）
1个蛋黄 
10克水
做法：
🥮枧水的做法
1、我们需要准备小苏打，在日本他的名字叫重曹，小苏打在烘烤以后会变成我们常说“碱”。
2NaHCO3🔥＝Na2CO3+H2O+CO2↑也就是小苏打加热分解成纯碱、水、二氧化碳。如果你家有食用碱的话就不用加热小苏打了。
2、烤箱预热200度，
预热好后，小苏打放在烘焙纸上   200度10分钟
3、烤好的小苏打放凉。
4、烤好的小苏打和水的比例是1:3，5克烤好的小苏打和15克水混合，就是20克的枧水。
刚开始混合的时候水是浑浊的，放1-2分钟就清澈了。
🥮重要小贴士！看完了再看步骤！
1、这个配方50g的月饼可以做23个左右。每家面粉吸水性不同所以个数会有不同。
2、50g的月饼：皮20克   馅料：30g
3、刚烤出来的月饼是软的太使劲会坏掉，让她一个人静一静，冷静下来变成硬的了。完全凉了之后在密封让她回油。
热的时候直接密封水蒸气出不去可能会长毛呦！
4、常温密封回油，回油时间一般1-3天。
5、馅料不能太软了，太软了你的月饼会塌腰或者大象腿的！
6、月饼的皮挺好熟的！烘烤时间太长会开裂呢。
7、关于油，最好是用玉米油，我这里买不到，所以我用的是菜籽油（无味的），我猜会有人问黄油可以不可以呀？应该是可以的，但是我还没有试过，你可以试一下呦！要勇于尝试嘛！
8、枧水的作用是去酸和上色，是必不可少的。
🥮步骤
1、蜂蜜🍯＋枧水＋油

混合均匀
2、加入面粉
3、翻拌！翻拌！翻拌！不要搅拌！搅拌会起筋

4、翻拌均匀无干粉，如果你的面团特别粘刮刀那说明太湿了在加面粉，一点一点加。如果你的面团太干了那就加一点蜂蜜。
5、翻拌均匀后盖上保鲜膜松弛两小时
6、分好馅和皮。团成一个一个的小圆球。
7、把皮压扁放入馅料慢慢包。

8、放入模具前给面团轻轻的蘸一些干面粉。
9、烤箱预热180度预热完成后烤10分钟定型，然后拿出来放到不烫手的程度刷上蛋液，刷子放平，刷一点点一点点就可以了
10、 160°烤10钟上色之后就可以取出来了。如果没有上色，那么再增加5分钟。注意观察。烤的时间不能太长，时间太长会开裂的。
等待回油后我们的月饼就做好啦！
(*≧▽≦)ﾉｼ))
简单好吃的番茄鸡蛋面
有时候不想下去买菜，就随便在冰箱找食材，做的是一个人的量，没有加肉，也不喜欢乱七八糟的调料，特划算，也很好吃。我老公是一个特不喜欢吃面条的人，可是我做的简单的番茄鸡蛋面，他就很喜欢吃。
用料：
一个（喜欢番茄味可以买大点）番茄
一小撮面条（我喜欢龙须面）
一个青椒
一根大葱
盐，食用油，酱油，香油，十三香，鸡精调料
几片姜
一个鸡蛋
做法：
葱切碎，1／3用于炒菜，剩余葱放置一个碗中，加几点酱油和香油用筷子搅拌匀，腌制一下，备用。 （酱油不要太多，不然面条出锅颜色太深）
鸡蛋打散，炒菜锅放少量食用油，等油热了，关小火，把鸡蛋煎一下，盛出备用
姜切成丝，番茄切成小块。煎完鸡蛋的锅不用刷，点火，加少量食用油，葱，姜放锅里翻炒一下，放入番茄，继续翻炒，直到炒成番茄汁，放置一小勺盐，中途可加入少量的水，以免糊了。然后加入水（若做一碗面，就加一碗半多点的水，有热水更好）。
龙须面就等锅边开始起小泡泡放置，毕竟是晒干的面，煮出面会软一些。如果超市买的，特细的那种，几毛钱就够吃了，就开水锅下面。
锅可以不盖锅盖，等面煮到挑起来，感觉五六分熟的时候，就把煎好的鸡蛋倒进去，然后把那一个青椒切成小碎丁。先放腌制的葱花。加入十三香鸡精调味，搅拌后尝一下，如果淡了就稍微加点盐，切记第一次不要放太多盐，咸了就不好吃了。最后把切碎的青椒定放进去搅拌一下。就可以了。
简单版的红烧蹄膀(高压锅版)
人生第一次做蹄膀，感觉还可以。当然，这个做法也是参考了其他朋友们的菜单之后，自己“整理”的简易版。最后味道也很好。
用料：
3只蹄膀
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
适量八角、桂皮、香叶、花椒
做法：
蹄膀分刀切小块，冲洗血水；
汤锅加水，烧热，放入八角、桂皮、香叶、花椒熬着；
另起锅，冷水下蹄膀，焯血水。捞出，备用；
炒锅，放油，加入冰糖，炒出糖色汁，将炒好水的蹄膀放入锅中翻炒，直至蹄膀全部挂上糖色；
炒好的蹄膀放入高压锅，倒入步骤2中的水，加少量老抽，适量生抽和盐。时长45分钟；
高压锅放完气后，将蹄膀及汤倒入刚才的炒锅。大火收汁。
烤鱿鱼
天天看朋友圈发美食在家忍不住做个烤鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
1小勺黑胡椒粉
1小勺花椒粉
半勺孜然粉
1勺耗油
2勺生抽
3/1勺糖
适量盐（根据自己喜欢的咸度）
2勺蒜蓉酱
2勺橄榄油（植物油）
按自己喜欢程度加辣椒粉
做法：
先把鱿鱼洗净处理干净沥水烤盘铺锡纸，放在上面备用。
风炉预热170
把所有料子都一起倒入小碗中拌匀，鱿鱼入炉前先刷一遍酱。
170烤5分钟打开门刷一遍酱料翻面，
再烤五分钟再刷一遍反面然后烤3分钟出炉
烤鱿鱼配啤酒
绝配
饭后再来点水果
红枣蛋黄溶豆
自己做的宝宝吃着放心，蛋黄做的比蛋白的简单好做，没那么多技术，一岁以下宝宝吃，可以换成婴儿奶粉
用料：
18克奶粉
3个蛋黄
两滴柠檬汁
5颗红枣
做法：
红枣蒸熟，搅拌机加点水打成红枣泥，过滤掉皮备用
蛋黄＋柠檬汁打至发白，微粘稠加入红枣泥继续打发
打发至可以写个八字出来就可以了
快速加入奶粉翻拌均匀，然后烤箱预热120°
装入裱花袋，挤出来，中层130°烤10分钟，再转100°烤五分钟，几分钟就要看一次每个烤箱不一样，时间因烤箱而定，烤到脆了就可以啦
杨梅汁—小美版
杨梅季很短，一般会存很多放冷冻，慢慢吃。可以做香甜的杨梅酒，也可以做酸酸甜甜的杨梅汁给小朋友开胃喝
用料：
500克杨梅
500-600克水
40-50克冰糖
做法：
杨梅先放网篮里，放点盐，加入水2000g左右，水没过杨梅就行，不盖量杯盖， 5分钟/37度/速度4 清洗一遍
洗完后清水冲下，把杨梅放入主锅，设定10秒/ 速度5反转，果肉自然分离。
加入水和冰糖，冰糖可适杨梅的酸度自行增减，6分/100度/3加热。

可用网锅过滤，或想带果肉的，慢慢倒出来，小心籽不要倒进去了。
直接食用，或冰镇后口感更佳。
完美的果肉分离
黄金蛋炒饭（金包银）
特别喜欢吃炒饭😄🌈
 
菠萝炒饭、扬州炒饭、腊肠炒饭、蛋炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭，反正米饭🍚就是这么百搭～
 嘿 蛋炒饭 最简单也最困难
饭要粒粒分开 还要沾着蛋😂

今天夏天老师教了一道黄金蛋炒饭，真的是粒粒米饭🍚都粘着蛋液，喷香扑鼻、粒粒分明，还有小妙招～
太好用啦😂
用料：
米饭
鸡蛋
盐
火腿
黄瓜或青椒
香菇
葱花
做法：
不粘锅中放入剩米饭，炒至松软～
把米饭盛出放入保鲜袋中～
打入一到两个鸡蛋🥚
用手揉啊揉，揉得很匀，使每一粒米粒都粘上蛋液～
锅里放入油把葱花炒香，一定要多炒一会儿看到葱花变色～

下入火腿、黄瓜、香菇等，大火炒出香味儿～
下入揉好的米饭；顺着锅边加入生抽酱油待水分声音变小后再次加入生抽酱油；然后补充少许蚝油、老抽调色炒制，加入少许盐调味即可😋
粒粒分明的黄金炒饭开吃😋
妈妈，我喂你吃菜吧😂
鳕鱼还能这样吃——雪菜蒸鳕鱼
用料：
1块鳕鱼
半瓶盖料酒
适量袋装雪菜
适量糖
1个小米椒
做法：
鳕鱼洗干净，用厨房餐巾纸吸干下表面的水分。鳕鱼放盘子，码上适量的雪菜，放上小米椒碎（不吃辣的可以不放），淋上料酒。
蒸锅水开后放入鳕鱼，蒸五分钟，出锅前撒点糖提鲜就可以了。
豆腐卷子
用料：
面粉
肉末
豆腐
盐
葱
剁椒
做法：
面粉入水揉成面团 醒二十分钟
再分成大一点的剂子用擀面杖擀成大皮子尽量薄一点
豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末（是自己剁的妈妈说这样剁出来的肉馅有劲道）盐、黄酒拌匀
将豆腐馅均匀的铺在面皮上 从底端往中间卷起 卷成棍子形状 用刀切成小块
平底锅加少油 将豆腐卷子挨个放入排好队 盖上锅盖 小火煎片刻
加少量开水 因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和
约五分钟后 待底部变成金黄颜色后 用锅铲翻一面
加入少许油 稍煎一会 观察卷子里层面熟了 就可以起锅老
铁皮石斛柠檬膏•止咳润肺
给妈妈炖的铁皮枫斗，怕她吃不惯选了这种方法，全家一起喝，润肺止咳，酸酸甜甜的宝宝也想喝
用料：
1个柠檬
适量红糖冰糖
20克铁皮枫斗
做法：
柠檬用盐清洗外皮
入锅
文火8-12小时，隔水蒸
冲水饮用
无添加柠檬茶一杯
黑椒蒜香云南小瓜
最近常吃云南小瓜，还是觉得自己常用的三宝最好吃（黑椒、指天椒+蒜）
用料：
2条云南小瓜
适量黑椒粉
2个指天椒
4瓣蒜
适量克盐
做法：
先爆香蒜片和指天椒，后加入云南小瓜（厚切口感好），大火爆炒六成熟后加入半小碗水，再撒入黑椒粉，
加盐，收汁，装盘
超快手的东南亚名菜“肉骨茶”
去东南亚馆子里喝过一次肉骨茶汤，一下子爱上。浓浓的骨汤配着辛辣够味的胡椒，虽有一些药材的加入，却丝毫闻不到药味，这让这道肉骨茶更香了。这里面的排骨，又酥又烂，我本身是不爱吃排骨的人，最后也吃了好几块。
肉骨茶就是一道经过特别制作的排骨汤，里面没有加茶叶，更不是一道茶。算是我最喜欢、也最易上手的东南亚菜。
下面给的料是六人份的，如果家里吃饭的人少，可以同比例减少。
用料：
两斤半排骨
两斤藕
一包肉骨茶料包
两头蒜
4片姜
一勺老抽
两勺半酱油
做法：
准备的材料：两斤半的排骨、两斤藕、一包肉骨茶料包、两头蒜、四片姜片。
需知：正宗肉骨茶是不加菜的，但我家人都喜欢吃肉骨茶炖藕，而且最近是新藕上市的季节，市场上的藕不要太嫩太新鲜哦，所以，我家的做法是加了藕的，如果你想追求更正宗，就当这里没有出现过藕这个东西。
肉骨茶包我用的是“松发”这个牌子的，里面有两包肉骨茶的料包，口味清淡的加一包即可，如果追求正宗口感，就加两包吧！
排骨洗净后，凉水入锅，大火煮开后，立即关火。此步骤就是飞水，可去掉排骨里的血污。
排骨飞水后，滤水洗净，放到锅中，再加入肉骨茶料包、两头蒜、姜片、足量的水。
再加入一勺老抽、两勺的酱油。
水一下子变得浓油赤酱，不过不用担心，煲好的肉骨茶汤，颜色远比这个要淡的多。



一切料都加好后，盖上盖子，大火煮开后，再转小火慢煲一个半小时。
一个半小时后，加入切好的藕块。加入适量盐，再盖上盖子，小火再煲半小时。
总共小火煲了两小时后，即可享用好喝的肉骨茶汤了。
我终于知道为什么叫肉骨茶了——煲好的本尊，汤色如茶，清透，又有茶色，没有加茶叶，却像一碗茶。
加一勺白饭、一碟榨菜、一杯冰镇可乐，就是一套好吃到不要不要的“肉骨茶米饭套餐”。
此刻窗外狂风大作，与我有关，也与我无关，我自享用这碗慢慢煲好的肉骨茶，感受它泡着米饭的香。
排骨好入味好嫩；
肉骨茶汤好香好浓，还有辛辣的胡椒味道开胃，喝一口，胃口即被打开；
酒香草头-炒一盘生青碧绿的鲜蔬
炒蔬菜很简单，但要炒的生熟适宜且生青碧绿就没那么容易了！
来来来，将多年来的炒菜经验总结一下，人人炒一盘漂亮的绿色蔬菜！
共品美食之味，共享人生之美！
用料：
300克新鲜草头
少许食油
少许食盐
少许料酒
做法：
将草头洗净沥干
大火将锅烧热后倒入适量食油
油温到8分热倒入草头迅速炒拌，撒入食盐，再炒拌，菜软后马上淋料酒，关火，将草头拌一下后立马盛出
生青碧绿，酒香四溢，清淡爽口
无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋（消耗淡奶油）
好多方子都有生蛋，兰皇蛋很贵又不好买的到，普通蛋不敢给孩子吃，怕死的很～

就～不要蛋好了～加点酸奶～健康～

这个方子的量为10杯，60克一杯的样子

每种口味刚好2杯～当然你可以做10种口味也可以～

自己换水果，换口味，都OK～

超级简单，保证你一看就会，零失败～

没有冰渣的关键就是，酸奶不能稀，奶油要打发～流动的液体就是变成冰渣，所以有的配方说用牛奶，没冰渣才怪了
用料：
👇主材料：
140克酸奶
20克白糖
30克炼乳
380克淡奶油
👇辅料：
10克巧克力
5克可可粉
5克抹茶粉
1根香草荚
几滴香草精
几滴柠檬汁
2块奥利奥饼干
一把蓝莓
几颗蔓越莓干
0.5克盐
几滴朗姆酒
做法：
部分材料
奶油加糖加炼乳打发
奶油打发～有纹路～不消失的样子
加入酸奶，朗姆酒几滴，盐
5克，搅拌均匀～我用的君乐宝的老酸奶，刚好一盒
好了～其实就这样装起来冰冻就可以吃了～要做其他口味的看下面
香草荚一截，剪开，刀背把香草籽刮出来～
一个小碗，小刮刀，取120克基础冰淇淋加入香草籽，香草精，搅拌均匀～分装两小杯～有香草膏的朋友直接用香草膏好了，一般不做私房的朋友一般不会买，因为，贵
蓝莓一把～多少随意～我后来觉得少了又加了几颗，一共用了12颗
弄碎～加几滴柠檬汁，不然变色～
小碗小刮刀，取120克基础冰淇淋，搅拌均匀，分装入小盒子～这里你可以换成任何其他的水果，樱桃，草莓，红心火龙果，蓝莓，芒果～各种美丽
巧克力切碎，留一点儿装饰表面～小碗小刮刀，120克基础冰淇淋，加入巧克力碎，5克可可粉，搅拌均匀，分装入准备好的冰淇淋盒～这里可以根据自己的喜好增减
小碗小刮刀，120克基础冰淇淋，一块半奥利奥饼干切碎，手指捏一点点很少的盐加入，搅拌均匀，分装入准备好的小盒子～
小碗小刮刀，120克基础冰淇淋，5克抹茶粉，搅拌均匀～分入两个小杯子，表面装饰蔓越莓干～
全部完成，10个，5种口味～冷冻～4小时以上～可以吃啦～拿出来太硬的时候挖不动，家用冰箱都是冷冻-18度的，稍微回暖一下，几分钟，冰淇淋最佳口感是-8度至-10度的样子～
牛肉土豆白菜烩粉条
牛肉版猪肉炖粉条，做了两次了，灰常好次。简单的家常菜，愿意吃炖菜、烩菜的小仙女们可以试试。
用料：
手掌大一块牛肉
两个土豆
适量姜粉
适量盐
一根葱
适量五香粉
适量料酒，老抽，生抽，鸡粉，淀粉
六七片白菜
适量粉条
一块豆腐
做法：
牛肉切大块，加盐，适量生抽老抽料酒淀粉五香粉鸡粉拌均匀后放一边开始腌制，同时开始准备粉条和洗菜。
土豆豆腐切小块，撕好白菜洗净，泡好粉条备用。
锅中入油，葱花爆香，这次我家没葱了😭但也好次。入牛肉炒制变色，加入土豆，白菜翻炒。
加入适量开水，开锅后加入切好的豆腐，中小火慢炖。这个时候如果有少许浮沫可以满满舀出倒掉。但不能让水过少，之后粉条会吸汤汁。
炖十五分钟后加入泡好的粉条，同时加一些盐，老抽注意调色调味。再炖大概十五分钟粉条吸入了美味汤汁就可以盛出来次啦。上图下面还有米饭，藏的好吧，😜，简单方便好次。
粗粮面包
这是一道减肥面包，所以没有加糖，都是原滋原味，稍微加点盐
用料：
150克高筋面粉
150克全麦面粉
三勺黑豆芝麻粉
适量麦片
4克酵母
110克水
5克盐
适量葡萄干
做法：
把材料全部混在一起揉团，放置发酵一个小时左右
发酵好后，揉成一个一个小剂子
花式随意做，摆好后再放置一个小时再次发酵
发酵好后刷一层蛋液，烤箱要提前预热，放入烤箱中180度二十五分钟
虽然没有放糖，没有放黄油，没有放鸡蛋，吃起来也非常好吃，越嚼越香，很适合减肥人士哦
奶香桃酥
东北有一道家家户户都喜欢的传统点心 -- 桃酥，真的是从小吃到大。尤其是过年，这个零食真是当之无愧的C位！酥酥脆脆，香味足，黑芝麻的点缀超棒，一块一块根本停不下来。大人边吃边聊天，小孩边吃边看电视，就是过年最开心的事了~
这次我的做法，是在传统桃酥配方的基础上加入了奶味超足的安佳奶粉，既能使桃酥增添一股特有的浓郁奶香味，更好吃，又能补充优质营养，两全其美，比较契合当下流行的养生饮食风向，好吃又营养，老少咸宜哦~
用料：
45g安佳奶粉
100g低筋面粉
3g小苏打
1g泡打粉
80g猪油（或花生油）
80g糖
20g鸡蛋液
做法：
准备好所有食材
猪油放入容器内，朝着一个方向搅拌，利用手温， 使猪油稍微软化。
加入细砂糖，搅拌均匀。
安佳奶粉，低筋面粉，小苏打，泡打粉混合入容器内用蛋抽混合均匀。
将粉类材料过筛加入猪油和糖的混合物，翻拌至无干粉状态。
加入蛋液。
用刮刀翻拌至蛋液被完全吸收。
将面团分成 30g/个，轻轻滚圆。
烤盘内铺油纸码入揉好的小圆球，在小圆球中间用拇指按压出小坑，撒上黑芝麻。
将整形好的奶香桃酥胚送入烤箱内进行烘烤，200 度上下火烘烤 15 分钟左右，至表面金黄即可出炉。等完全冷却后从烤盘上取下来。摆盘~大功告成！
懒人香蕉片
2020年2月27日，在家呆着也出不去，麻麻打电话定了一点水果，但商家的一点和我们理解的一点似乎有点不一样……光香蕉🍌就给我们配送了4公斤多的，家里只有两个人啊～望着这一大捆香蕉🍌我暗下决心，一定要吃完，不能浪费！毕竟挺贵的（正义脸）
    本来以为我每天吃2根，麻麻每天吃1根，就能吃完，可是！！！！第二天一起床，香蕉开始黑了😭这可怎么办，于是，我就翻出了两年前买的，当时觉得很鸡肋的工具——无敌烘干机！！准备做香蕉片🍌（当我告诉男盆友，我要用烘干机做香蕉片，男盆友说，烘干机不是烘衣服的么？？🤔哈哈哈哈哈😂）
用料：
想几根就几根香蕉
1双灵巧的双手
1把锋利的水果刀
1个水果案板
1台无敌烘干机
若干油纸
做法：
拿出发黑的有点嫌弃的香蕉🍌
切成3mm左右的片（这个厚度烘干之后是纸一样薄的，不想切一整根放进去也行，烘干时间可能要一个星期～）在油纸上摆整齐
拿出无敌烘干机，温度70到80度就可以了，俩小时起步，我烘了5层，时间长一些，5小时～（把香蕉片扔进去，想干啥就干啥，不用管他，有空来瞅一眼，没空就等时间到了再过来瞅）
如果比较勤快可以随时看看香蕉片干了没，中途可以翻个面，如果不勤快……随缘叭，5小时差不多了，如果没干再来1小时～这是成品图，无美颜无滤镜，边缘酥脆，中间是果脯口感，有嚼劲！！
这一大把香蕉🍌第二天就黑成那个样了，不做成香蕉片，真的是要浪费了～～～
盐烤猪舌 <302小厨房>
厚切的猪舌其实可以完美的替代牛舌的，价格也才是牛舌的1/4，经济适用型饮食，嘿嘿！

处理猪舌的方法 ： http://www.xiachufang.com/recipe/103843894/
用料：
1条猪舌
现磨盐
现磨黑胡椒
刷表面油
4勺清酒
做法：
原料图
猪舌首先要去掉舌苔，操作方法可以搜我们的过往菜谱哦！

http://www.xiachufang.com/recipe/103843894/
将去掉舌苔后的猪舌切厚片，之后在表面切均匀的横纹，可以正反面都切，也可以单面切，也可以切格子，每种切法的口感都不同，可以根据自己的喜好处理
这个样子
加入清酒去腥
腌制20min
烤网预热
表面刷上油防止粘黏
放上切好的猪舌，表面再刷上油
慢慢烤制不用着急，根据切的厚度不同，大约每面烤2min～3min
从烤网上取下后再在表面撒上黑胡椒和盐即可，尽量选用现磨的黑胡椒碎和海盐碎味道会更好
无敌麻辣牛肉干
用料：
牛肉
辣椒粉
花椒粉
盐
糖
芝麻
做法：
牛排切条
油热后牛肉条下锅
炸干(不要太干，要不不香)
把调味料放进一个大盆里
炸好的牛肉条放进调料盆里，拌晕，放两个小时(为了更好的入味)
肉饼
这周末六姨来到我家一起做了一道皮薄馅儿大的肉饼
用料：
富强粉
二八肉馅
葱
姜
酱油、盐、鸡精、香油
做法：
和面，边加水用筷子搅拌，餳面两个小时～
加入酱油、少许盐、香油、鸡精，姜末Wei馅儿半小时。之后加入切成末的葱。
撒上薄面，擀面皮啦
把肉馅放到面皮上，留一个角，切一刀
先把空白的角往右边折，再向下折
比较笨把怎么折都放上来啦～
擀两下
小火烙，刷油翻面，可以盖盖子焖
两面到这个程度就好了
切好装盘
糖醋脆瓜(儿菜，萝卜)
用料：
120克醋
150克糖
130克生抽
1000克黄瓜
做法：
1000克黄瓜切小块
主锅插蝴蝶棒，黄瓜片放入主锅
醋120克，生抽130克、糖150克先用5分/V/小勺煮开。放入约1000克切片的儿菜，脆瓜等等，18分钟70度小勺反转
冷却后冷藏食用，因为没有防腐剂，一定要尽早食用哦，以上方法同样适用于制作萝卜，儿菜等
👏🏻👏🏻新手也能一次成功的北海道吐司🍞
怀孕后，在家闲的无聊， 爱上烘焙。现在双胞胎宝宝3个多月了，发第一篇分享，希望大家多多喜欢。  我发现烘焙可以防治产后抑郁，所以越来越爱。 😀
用料：
280克高筋面粉                
40克低筋面粉
40克细砂糖
1个鸡蛋
5克盐                                
80克淡奶油              
100克牛奶                
20克奶粉                  
40克黄油                   
5克酵母
做法：
准备物品如上，酵母用的法国燕子耐高糖 ，奶油用的法国铁塔，奶粉是我怀孕时候喝的，剩下的一些孕妇奶粉。 还需要准备一个450g的吐司盒。
把除黄油以外的所有材料按照下液体，中面粉，上其他固体的原则一起放到揉面桶，开启厨师机低速， 混合材料。
材料混合后， 把黄油切成小块放在揉面桶里，厨师机加速。我大概揉了30分钟左右。材料放好就去上楼看孩子了，具体多少时间我也没记，出手套膜就可以了，记住一定要揉出手套膜。
面出手套膜后，把面发到原来的2.5倍，揉完面，夏季常温1个小时就差不多了。 
面拿出来，排气后，成这个样子。
把面分成三等份，大概一个200g左右。正常是180g一个，但是因为我牛奶放多了，多加了点面粉。
分好后， 揉成圆的， 盖上塑料袋， 让面松弛10-20分钟
松弛后，拿擀面杖从中间往两边擀， 一定不要太用劲了。 这时候面很有劲道。
擀完以后，面叠3折，折成这样。 
把面竖起来，两个角往侧面折， 折成三角△形状。
拍的详细点，就是这样的。 
顺着三角往上卷。。 卷成这种形状， 如果不会的话，直接卷起来就可以，不卷三角也行。
侧面是这样的。 
放在吐司盒里。
放到烤箱里二发， 我调的是40度，1个小时。这个不固定，看发酵的程度。 发酵到盒子9分满就可以了。 
在发酵中。 
发酵到9分满的时候，盖上吐司盒的盖子。烤箱180度， 上下火25分钟。。每个烤箱的脾气不同， 所以大家随时观察一下。。 摸清烤箱脾气，随时调整。 面点学校老师说，吐司最少要烤25分钟。
放凉以后，切成片，尝一片，好吃极了。 😀  记住，大家一定要放凉以后再切。
阿胶膏
用料：
500克阿胶
1000克黄酒
500克核桃
500克红枣
250克枸杞
500克黑芝麻
250克冰糖
干玫瑰铺在盘子上用量自己看下
做法：
材料准备好
刚开始中🔥熬 后面小🔥从开火起铲子不离手一直搅拌 一直搅拌 搅拌
熬到挂旗
关过放材料
手拌到抽筋(｡･ω･｡)ﾉ♡
成品 香气扑鼻
好诱人
太香了 好好吃
包装好美美哒！
朋友看了说拿一件
糖醋脆皮鱼
酸甜可口，你懂得
用料：
一条大概一斤草鱼
两个鸡蛋
一瓶番茄沙司
适量糖
适量醋
两根葱
适量姜
适量淀粉
做法：
先杀鱼   ，用斜刀给鱼划几道口子用葱姜腌上（葱切丝姜切片）用鸡蛋和淀粉调制一个糊（加点水）备用
鱼腌好后（大概半小时）给鱼挂糊用油炸（油大概四成热）炸熟后备用
锅下油加入番茄沙司搅拌1到2分钟，加入糖和醋搅拌直到成糊状浇到鱼身上，，，，，ok了
草莓冰欺淋
用料：
400g草莓
200g牛奶
200g淡奶油
20g糖
做法：
草莓解冻加入130g糖，用搅拌机打成草莓汁，加入牛奶搅拌均匀
淡奶油加入20g糖，搅拌到6分发，浓稠可流动状态
把打发的奶油加到草莓汁中，搅拌均匀，冷冻。为了减少奶油削泡，很勤劳的用刮刀拌的
冷冻90分钟后，拿出搅拌均匀，再次冷冻60分钟，再搅拌，共搅拌4次，装入盒子冷冻到完全凝固即可
苹果车厘派
派皮和苹果馅都是君之的，用了N回，简单有效
做了一个小小的3.6寸的迷你派，小孩子一人分量
有颜值有营养，与宝很喜欢
用料：
派皮：
30g低粉
12g黄油
3g白砂糖
10g蛋液
馅料：
10g黄油
60g苹果
10g白砂糖
小勺柠檬汁
10枚车厘子
少许肉桂粉
适量淀粉
做法：
派皮：黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。在搓匀的面粉里加入蛋液，揉成面团。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上。
锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。倒入切好的苹果丁翻炒。加入细砂糖后，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软。
苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。关火后倒入柠檬汁、肉桂粉等调料混合均匀，做好的派馅冷却后再使用。
车厘子留一个完整的，其余的去把去核切成两半
把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。用擀面杖在派盘上滚过，移去多余的派皮。用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
苹果馅填入派中，九分满。烤箱190°烤10分钟左右。
从烤箱取出派，半个的车厘子围成圈嵌入苹果馅中，整个的放中间做装饰。再回烤箱170°烤10分钟
成品撒上一些糖分做装饰
海鲜乌冬面加荷包蛋
用料：
番茄
乌冬面
虾仁
做法：
先将虾仁炒熟或煮熟，放在碗里，再放西红柿在油里炒出番茄汁，加入虾仁，倒水，再加入乌冬面，煮沸，根据个人喜好加盐等佐料。再煎一个荷包蛋，盖上就好啦
超下饭的酸汤肥牛
每天都有一个世界大难题：今天吃什么？ 翻了一下冰箱还有上次涮火锅剩下的肥牛和番茄，那就做一道酸汤肥牛试试吧。
用料：
300克肥牛
一把金针菇
3个番茄
1个黄泡椒
1个红泡椒
适量青椒、朝天椒
1根葱
2片姜
3瓣蒜
按自己口味。生抽、盐、蚝油
做法：
先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。
起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。
加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。
煮开后倒入大碗（我煮的量比较多，碗装不下，用一个火锅装的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。
接下来就是拍照
拍照时间
一大锅汤都喝光，锅差点都留不住了。
冰粉
夏日里清凉的甜品
用料：
冰粉粉一袋约40克
水4-5斤左右
熟芝麻适量
红糖水适量
碎花生米适量
做法：
水烧开凉一下大约90度把冰粉粉倒入水里，边倒边搅匀，降温后冷藏一小时左右。勺子盛适量在小碗里，加入红糖水，芝麻，碎花生米，喜欢山楂的可以加点，随意加自己喜欢的果仁。想吃冰点可以加冰块，炎热的天来碗冰粉很爽哦。
炒木瓜
用料：
1个木瓜
2瓣蒜米
1勺豆豉
1勺酱油
适量盐
做法：
木瓜去皮切成薄片
热油爆香蒜米，倒入木瓜翻炒片刻，加入豆豉、酱油、盐
一直炒熟
出锅
鸡蛋糕
简易版 小时候的味道
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
40克细砂糖
5克玉米油
做法：
鸡蛋砂糖高速搅拌至发白 然后低速搅拌细腻
加入筛好的低筋面粉搅匀
模具刷玉米油 倒入蛋液 提起在桌上震几下
150度20分钟
尖椒培根土豆泥
不要在乎图片的样子啦～每个人做完都会有不一样的样子～
味道因为有尖椒所以有淡淡的辣味所以感觉还不错
用料：
1个土豆
1个尖椒
3~4条培根
适量盐
做法：
土豆洗净（去不去皮随便啦），然后切成薄片（方便蒸熟）。
尖椒洗净去籽,切碎（不想吃到尖椒的话就切的细碎细碎的）。
培根切小块。
以上食材放在一个容器里上锅蒸,土豆比较薄的话十分钟左右就够了，主要还是要蒸熟。
出锅，搅拌。
蒜香水煮白菜🥬
这是一道好吃又容易上手的菜肴！

喜欢蒜爆香味道的爱好者不容错过😎
用料：
3-4把白菜
烫菜用的水加入：
2勺食用油
1小勺盐
5瓣蒜
酱料：
1勺蚝油
1勺生抽
2勺料酒
1-2勺白水
做法：
准备大概3-4把如图的白菜。切掉根部，洗净备用。
把蒜切成末备用。
准备一小锅水，加入1小勺盐，2勺油（可以少放，但是一定要放）。水滚了后，把洗净的白菜放入。
汆烫2分钟后，就可以捞起。煮前，煮后的对比。
准备一个盘，椭圆或者圆形都可以。这是新买的鱼盘，我目前最喜爱的盘子😛
把烫好的菜摆上。
调酱料：把蚝油、生抽、料酒、白水以上面的勺子测量后倒入一个碗中。*想要少咸可以不放生抽。因为我做的稍微咸了点，配饭好吃😋
把所有材料混合均匀备用。
在平底锅倒入油加热后，加入切好的蒜末。记得一定要用中小火，不然蒜末焦得快，会苦。要一直摇晃让它预热均匀。我一手抓手机拍摄，摇得不理想。
煮至金黄色，调小火。
马上倒入准备好的蚝油酱料，稍微摇晃均匀煮上10秒即可。
淋上酱汁即可。*如果要少油的话，可以在蒜末煮至金黄色后，关火，用筛把油滤掉。滤掉油的蒜末铺盖在白菜上。然后预热锅（中小火）把准备好蚝油酱料稍微煮滚了就可熄火，淋在白菜上。
大功告成！蒜香喷喷的～非常下饭！
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】慢炖牛肉
天冷了只想做些简简单单又暖暖和和的食物，这道看起来很撑场面的慢炖牛肉，做起来其实不复杂，搭配米饭意面都很棒。

用密封性很好、颜值又高的北鼎珐琅铸铁锅来做，端上桌就是风景～
用料：
800g牛肋条
500g土豆
1根胡萝卜
1/6个洋葱
1罐（400g）番茄罐头
50g中筋面粉
300ml红葡萄酒
300ml高汤/水
20g橄榄油
8-10枝百里香
3片香叶
3颗八角
两头大蒜
一小撮黑胡椒
5g盐
做法：
准备食材
处理蔬菜，将洋葱切成小粒，小土豆洗净削皮后对半切开，胡萝卜削皮后切成滚刀块，大蒜切去顶。
将牛肋条冲洗至直至无血水，用厨房纸巾将表面擦干后，切成小块。
切好的牛肋条表面均匀沾上面粉，撒一小撮黑胡椒，充分拌匀，直到无干粉。
铸铁锅中倒入橄榄油，开中火加热，倒入洋葱粒翻炒出香味。
倒入土豆和胡萝卜，中火慢慢煎到表面微焦的状态后盛出，大约需要5-6分钟。
保持中火，锅中加入牛肋条，最好用长筷子时常翻动一下，让肉类受热均匀，煎至表面完全变色。
倒入红酒和高汤，没有高汤就用水代替，煮开后继续煮4-5分钟，使酒精味挥发一丢丢，表面如果浮沫太多，就用勺子撇去。
倒入刚才煎好的土豆胡萝卜，以及香叶、桂皮和番茄罐头和盐，放几枝百里香。由于牛肉都在底下，可以用铲子翻拌一下。
喜欢吃大蒜的朋友不妨摆上两头，经过炖煮后完全没有辛辣味，反而变得绵软柔和，很让人惊喜。
接下来开始炖煮，可以在燃气灶上小火加热一个半小时。
咕嘟咕嘟
更省事儿的方法是，在锅上盖一层锡纸，放入烤箱下层，选择烹饪烤模式，150度加热2小时
炖煮完成后，戴上手套取出铸铁锅。掀开锡纸，尝尝味道，如果嫌淡了就适当加点盐调整下，最后再放上几枝新鲜的百里香作为装饰
土豆和胡萝卜已经完全软烂，牛肋条也炖煮得很入味儿，搭配米饭意面都很棒
美炸天的花样思慕雪
夏天来了，给大家分享几款思慕雪！营养美味，低卡瘦身，女生都喜欢喝！尤其像我这样喜欢喝酸奶的女生，有着无法抗拒的诱惑。做法学会了，每天不同口味换着喝～
用料：
酸奶
红心火龙果
蓝莓
香蕉
麦片
猕猴桃
芒果
哈密瓜
草莓🍓
做法：
火龙果麦片思慕雪
1.把红心火龙果半个切丁加酸奶放入料理机中搅拌均匀倒入碗中。撒上麦片和蓝莓，再摆上花装饰一下，一碗非常有颜值的思慕雪出品啦！
原味酸奶思慕雪
2.把酸奶和冻香蕉一个放入料理机里搅拌均匀倒入碗中，把红心火龙果切丁放入酸奶中。再放花花装饰一下。
芒果密瓜思慕雪
3.把芒果半个和冻香蕉半个、酸奶一起放入料理机里搅拌均匀倒入碗中。芒果放了半个打出来颜色有这淡了，其实是黄颜色的，再用哈密瓜球和桑葚、果蔬圈、花装饰一下OK啦！

4.猕猴桃酸奶思慕雪
准备好酸奶、猕猴桃两个和冻香蕉半个一起放入料理机里搅拌均匀倒入碗中。再用猕猴桃片、草莓🍓、蓝莓和花装饰一下。
宠物零食 鸡胸肉绕胡萝卜，红薯
用料：
2根胡萝卜
4块鸡胸肉
2根红薯
做法：
胡萝卜和红薯洗净去皮切段备用
将胡萝卜和红薯都切成小条
鸡胸肉切条
鸡胸肉条绕在胡萝卜上面
鸡胸肉条绕在红薯上面
放入烘干机，设置65度10小时，就可以啦
好吃的鸡胸肉绕胡萝卜出来了
土豆丝饼
用料：
个1土豆
个1鸡蛋
克适量面粉
克适量油
勺适量淀粉
克适量盐
做法：
切丝备用
盐，鸡蛋，面粉淀粉放入搅拌均匀
下锅煎至两面金黄色
开吃吧
山药红枣糖水
咩哈哈，今天做了一个适合夏天的糖水～
用刚买的飞利浦净水器过滤的水，没有了自来水漂白粉的怪味，水质更纯净清澈，用起来感觉也放心了，哈哈^^。似乎过滤了的水之后再来做糖水感觉要好喝很多呢，以前去干妈家她一直有用净水器，熬鸡汤或者是烧菜要加水她都开有加净水器的那个水龙头出来的水，之前还不以为然，现在发现真是好水煲好汤啊，家里装一款飞利浦净水器真的是非常有必要的！
用料：
一根淮山药
4颗红枣
适量红糖/桂花蜜
适量净化水（可用净水器进行净化）
做法：
淮山药去皮。
大枣洗干净，也可以切片，红枣味道会更浓。今天我没切片。因为我想吃大枣^^。
淮山药去皮切块或者切片。
加上水，（我是用飞利浦净水器过滤的水）。
煮到淮山药变软即可。也可以同时加冰糖一起熬，也可以煮好后加糖调味。
我今天是煮的时候什么都没加，先喝掉一碗。没加糖但是红枣的甜味也是足足的够了。夏天就爱这样清爽的糖水！
还喝了一碗加了少许红糖的。滋补的效果大家懂的，且热量大概是41大卡100g。减肥的小伙伴们，喝起来哦~
虾干🦐腊肠电饭煲懒人焖饭
记录这款菜谱的原因是：
用电饭煲可以解放双手、焖饭少油健康又美味

1）腊肠的话，买的时候要尽量选择品质好的！

2）虾干没有可以不加或者替换成其他你喜欢的食物（鸡肉、香菇、土豆，西红柿🍅都是可以的）

3）玉米碎和豌豆胡萝卜自己不想弄可以买冻品
用料：
半根胡萝卜
1-2根香肠
2杯（按吃饭人数）大米
多多虾干
半根胡萝卜
半个的量玉米粒
1勺料酒
3勺生抽
1勺蚝油
半勺糖
1勺盐
做法：
1）锅热先➕腊肠炒均匀，再➕虾干，最后➕胡萝卜玉米豌豆，翻炒均匀出锅备用
2）米洗净后放入平时做饭的量多一点点的水，再把刚刚的食材铺在米上面，就按平时做饭的健就OK了！
韭菜鸡蛋饺子
好做的韭菜鸡蛋水饺，从开始备好菜到吃到嘴里一共两个小时，两人份奥～
用料：
8个，我用的虫草蛋比较小，大鸡蛋5个就够了鸡蛋
500克，也就是一斤韭菜
适量蚝油
适量盐
适量五香粉
少许香油
一斤面粉
少许姜粉
做法：
韭菜择好洗净，控水先。
鸡蛋打好后，留下三四小勺的样子，大二分之一鸡蛋那样的量，一会儿和面的时候会用到。其他放油锅炒熟，炒的时候用筷子一直顺时针打圈，鸡蛋熟了之后都是散的小块。然后在炒锅里面凉着。
面粉一斤，加水，刚才留下的那点鸡蛋，这里加鸡蛋和的面吃起来会比较劲道而且饺子煮出来后不容易粘连，饺子有型。
韭菜控水后切丁，放到有鸡蛋的炒锅里面，加入五香粉四勺，香油两勺，姜粉一勺，蚝油六勺，拌匀后加盐一勺，盐要根据自己的口味调整啊。以上涉及到的勺的量都是指一平勺的，勺子大小如图所示。
扮好后的样子
哈哈，吃嘴里喽～
色拉虾
用料：
活虾
色拉酱
盐
胡椒粉
油
生粉
做法：
活虾去头、去壳留尾。在背上对半划一刀，但不要切断。用盐和胡椒粉腌10分钟，拍上一层薄薄的生粉
锅里油烧到7成热，放入虾仁煎熟。淋上色拉酱即可
红糖汤圆
元宵应景做的 特别简单 比白水煮的汤圆好吃好玩～
用料：
10个汤圆
20克红糖
400克水
做法：
买的汤圆，龙凤的芝麻 红豆两款混合做的。龙凤的汤圆我觉得最好吃 知名度小 东西好。
水烧开 放入汤圆煮开 等到汤圆浮起来之后 小火再烧一两分钟 锅内的水到掉 只剩一小碗水左右
加入红糖搅匀 开大火收汁 煮两三分钟左右
汤圆舀入碗中，倒一丢丢红糖水，撒芝麻！开吃！
馒头鸡蛋饼
把馒头做成你吃不起的样子。
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
少许盐
1根火腿肠
少许五香粉
少许现磨黑胡椒
做法：
材料切丁，鸡蛋加盐打散。
锅内放入少许油，先倒入馒头丁，再放入其他配料，鸡蛋通过滤网慢慢加入，成型后撒入五香粉和黑胡椒，起锅