xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓雪人酸奶蛋糕——不用烤箱的懒人版
应了圣诞节的景，做个草莓雪人蛋糕，不想那么麻烦，所以没有用烤箱和奶油，材料都很简单，操作起来也简单，不会失败，很适合圣诞节的风格哦！
用料：
9个草莓
180克酸奶
200克牛奶
4大片（20克）吉利丁片
6粒黑芝麻粒
适量白砂糖
80克消化饼干
若干沙拉酱
30克黄油
做法：
消化饼干4小袋约80克。
黄油微波炉加热融化，加热的时候容易飞溅到微波炉里，酌情拿出搅拌。
消化饼干放到无油无水的大容器里用擀面杖捣碎，越碎越好。
将饼干碎倒入黄油拌匀。
准备6寸戚风蛋糕模具，擦干，将拌好的饼干碎用力压实，然后放冰箱冷藏至少一个小时备用。
吉利丁片用冷水提前泡软如图。
牛奶倒入小锅，小火，放入吉利丁片和白砂糖搅拌，一直到吉利丁片和砂糖都融化不见，关火。
牛奶稍微晾凉，将酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀，酸奶要用这种特别浓稠的，不要用像水一样流淌的，要一直搅拌到不见固体物的状态。
拿出冰箱的饼底，摆上草莓，将混合液体倒入模具。
切一些碎草莓粒装饰，然后放冰箱冷藏两小时。
将三个草莓切开，中间挤上沙拉酱，用黑芝麻粒做眼睛，最后撒一些椰蓉，就是一个草莓雪人蛋糕了。
酸汤皮渣
小时候吃席总能吃到。这个年独自在北京被关在家里半个多月了，今天忽然特别想吃。做完了才想起来发个菜谱，没拍过程图，不过5分钟就做完的东西，你们辣么聪明，看看文字版就会啦。
用料：
200g皮渣
1片姜
5粒花椒
1大根香菜
10只虾皮
1小段葱
2大勺醋
1小勺生抽
1小勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
皮渣切块自己喜欢的大小，放进碗里，然后把碗放进锅里，蒸熟，大概5分钟就够了。
蒸皮渣的同时调酸汤。葱切葱花，姜切丝。起锅烧油，油一点点就够了，热锅凉油下葱姜花椒爆香。
闻到香味后，锅里加入水，自己吃几碗就加几碗水，酸汤不会损耗。水烧开后加入盐，胡椒，生抽，料酒，滚半分钟关火。然后直接加入醋，切好的香菜，虾皮。混合均匀。
蒸锅关火，拿出来蒸好的皮渣。小心碗烫手哦。把煮好的酸汤倒进皮渣碗里。大功告成，开吃啦！
比趣多多好吃的巧克力软曲奇～
疫情太严重不敢出门 每天在家研究做点什么好吃的 这个软曲奇真的超级好吃的！
我不爱吃特别甜的 配方中的糖量非常少 喜欢吃甜的朋友可以根据自己的口味多加点红糖或白糖都可以的 我这个糖量真的不算很多的 所以不建议减糖哈～
这个配方我做了9个曲奇🍪
用料：
55克无盐黄油
110克中筋面粉
10克可可粉（可不加）
15克白砂糖
1个鸡蛋
8克红糖
1克盐
2克小苏打
适量巧克力
3滴香草精（可以不加）
做法：
黄油放入小锅中小火熬 当黄油全部融化并成琥珀色 底部出现焦黄色之后离火 过滤一下      ⚠️注意：配方中黄油的用量是熬完之后的用量 不好把控的话可以像我一样熬完之后加适量水至所需量  如果嫌麻烦也可以直接将黄油融化成液体 只不过我觉得焦化黄油更香一些
在黄油中加入红糖 白糖 盐 搅拌至融化 一定要完全溶解哦
将配方中所有的粉类（中筋面粉、可可粉、小苏打）过筛加入 搅拌至看不见干粉后 加入鸡蛋液 搅拌均匀 加入巧克力豆 （我用的是块状巧克力切成碎块 也可以直接用巧克力豆）
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时 着急也可以不冷藏 像我这么着急享受美味的等不了这么久啦
烤箱提前200度预热 取出面团分成大小均匀的小圆球放在烤盘上 轻轻按压扁 不要太扁会不好看 
预热完成后放入烤箱中层180度烤制12分钟就可以啦 真的超级美味啦！
桂花糖芋头
金秋八月桂花香～
桂花糖芋头汤是从小到大的最爱，芋头软香糯滑，加上桂花的清甜味，总是那么让我欲罢不能😍😄😄
芋头有开胃生津，消炎镇痛，补脾益肾等功效。
用料：
3～4斤芋头
一大勺糖桂花
50克黄冰糖
30克冰糖
10克食用碱
做法：
江南地带特有的小芋头，挑圆圆的，小个儿的芋仔，煮出来的芋头口感软糯滑。
装入空米袋（蛇皮袋或结实一点的无纺布袋）中，在墙壁上或楼梯上摔30～50下，不用很大力哦，会把芋头摔烂的😉😄
摔10来下打开看看芋头皮掉落的情况。
摔了30～50下后，皮大部分已经掉落干净，还有没掉下来的，用小刀刮干净。
这时候开始要带好手套哦，芋头的粘汁弄到手上很容易过敏发痒。
刮干净的芋头放水里泡一会儿，洗干净（我是一个个用刷子刷干净的😂🙈）
放入锅中倒入没过芋头的凉水，加8～10克食用碱。敲黑板：食用碱，食用碱！不要拿小苏打来蒙混过关！
烧开后转中小火，芋头汤很容易浦锅，所以打开一点盖子煮，继续煮10分钟，这时候，芋头遇到碱，水变成红色的了。
10分钟后倒出水，放入盘子中自然晾凉，让芋头表面也成漂亮的红色。
此时的芋头已经半熟了。
芋头继续放回锅中，倒入适量的清水，我喜欢喝糖水，所以水加的没过芋头多一点，加入50克黄冰糖，30克冰糖（也可以都加白冰糖或黄冰糖）煮开转小火慢煮。糖的量按个人爱好的甜度自行添减。
煮到筷子能轻松穿透芋头，芋头就熟了。
煮好后出锅前加一大勺桂花酱即可
简单美味的西红柿大虾肉圆面
周末晚上想做一道简单营养美味的简餐，打开冰箱看看🈶️什么食材，就有了这道色香味俱全的面条🍝
用料：
份大虾四只
肉圆四只
西红柿两个
面条四两
小葱姜蒜头香菜少许
做法：
第一步 西红柿切小块备用，小火干煸虾至红，放入油葱姜蒜，再放入西红柿煸出汁。
第二步 加入开水，烧开放入盐 面条 煮熟 撒上香菜即可。
𝟗.𝟏𝟑 减脂轻食圣女果生菜玉米酱香意大利粉（入门简单）
一周会吃几次简单轻食
“自己做饭不用太复杂 越复杂越难坚持
最好就是自己拿手的东西反复做”
用料：
1颗生菜
5～6个圣女果
约50克意大利粉
半截糯玉米
1勺豆瓣酱
做法：
主食：取50克（干）意大利粉（你要叫面也可以不要太计较这个哈哈）这一份主食约174千卡
水煮熟捞出即可（减肥期间 不要再多加盐油了）这种餐肯定不是那种高油高盐的滋味 既然选了减肥的路 就应该吃得下这些了 
蔬菜：洗干净生菜 午饭安排一颗（约100克）水烧开快煮捞出（我不怎么吃生的 所以都会用热水过一下 你如果可以吃生的也行）热量约17千卡
圣女果6颗约86克 洗干净切半摆盘即可 玉米粒约50克提前煮好切粒摆盘即可 （这些加起来热量约108千卡）
我也知道 清水煮的东西当然不好吃 但是确实减肥期间常吃的 所以我会用这个豆瓣酱作为拌料 我在减肥 所以我的食量 一勺即可 不用多 吃清淡点
成品出炉 趁热吃 （哈哈圣女果制作过程中我吃了几颗）意粉的软硬口感 根据自己煮的程度掌握就行了
烧鱼籽
密集恐惧症哈哈哈。其实很好吃的呢 我奶奶做的
用料：
生姜
葱
鱼籽
做法：
锅烧热 加入油 和生姜加入水 加入盐 再加鱼籽 再加入生抽 和葱花 盖上锅盖小火焖煮 调大火煮开 再加入调好的生粉加水 沟芡
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。这种作法简单方便，清新美味，唇齿留香。西班牙海鲜饭有专业的双耳平底锅做为盛器，这里以平底锅代替了

泰式菠萝饭
https://www.xiachufang.com/recipe/104493239/
黄焖鸡米饭
https://www.xiachufang.com/recipe/104481291/
石锅拌饭
https://www.xiachufang.com/recipe/104484331/
腊味煲仔饭
https://www.xiachufang.com/recipe/104464063/
日式肥牛饭
https://www.xiachufang.com/recipe/104616939/
用料：
一大盘（如图）海鲜
8朵口蘑
两个彩椒
2勺生抽
3勺泰式甜辣酱
3勺蕃茄酱
1块/20克奶炖小方
1包藏红花（西班牙海鲜粉）
半个柠檬
铺满平底锅底部米饭（煮好）
做法：
准备食材
口蘑去根切片，彩椒切丁
海鲜用水煮熟后捞出备用
另起锅烧油，放入彩椒丁翻炒，放入口蘑片翻炒
放入生抽、泰式甜辣酱、蕃茄酱、鸡精（根据个人）
放入奶油小方、藏红花
把煮好的海鲜倒入锅中，翻炒
挤出柠檬汁，再撒些盐
饭铺在平底锅的底部，把炒好的海鲜铺在饭上
最后成品
爆炒毛肚
用料：
500克牛肚
10瓣蒜
4片姜
10粒花椒
2勺酱油
1勺料酒
2勺糖
随意的丸子
3勺郫县豆瓣酱
半个洋葱
若干香菜
干辣椒
香叶
花椒
做法：
切食材
切配料
将干辣椒，姜丝，花椒，香叶，一半的蒜末，（另一半出锅前放），大料放入锅中爆香。
放入毛肚和丸子，翻炒片刻，放入料酒，酱油，再放入郫县豆瓣酱，放糖。出锅前放青椒，蒜末。
因为郫县豆瓣酱就带咸味儿，所以就不放咸盐了。
早餐鸡蛋饼
用料：
60克面粉
1根小葱
2到4个鸡蛋
2片火腿
3克盐
200到300克牛奶
5克油
小半根胡萝卜
做法：
鸡蛋加盐
打散
加入葱花、胡萝卜丁、火腿丁
加入面粉
加牛奶
锅刷油
在锅里摊平
翻面
香软好吃
西红柿炒鸡蛋
鉴于大多数的先蛋派一部分的无糖派，还是放个先蛋无糖的在这里吧~~~
用料：
鸡蛋
西红柿
生姜
料酒
盐
做法：
西红柿切片（爱去皮的去皮，爱切块的切块），鸡蛋加料酒和适量盐打散
热锅，放油（作为一个油抠抠不喜欢先蛋的原因之一就是炒鸡蛋需要多一点的油才会好吃），把蛋液倒进锅里，等它基本成行的时候再划开就行，不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的
鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香，然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了
【健身餐】羽衣甘蓝千禧果沙拉
一道健身餐必须具备比例合适的碳水，优质蛋白，植物纤维和丰富维生素。这道羽衣甘蓝沙拉就很好的融合了以上的要素。
用料：
1把羽衣甘蓝
8个千禧果
一小把坚果
8粒葡萄干
60克酱牛肉
半个烤红薯
1勺橄榄油
1勺黑葡萄醋
做法：
羽衣甘蓝洗净，把所有的杆去掉。有人都说羽衣甘蓝太硬了，口感不太好，有人可能用盐腌半个小时，但是我觉得，既然是健身餐，最好还是低盐，那么放到不粘锅里稍微用火烘一下的方式会是一个不错的选择。
将羽衣甘蓝切碎。千禧果对半切开。
放入沙拉丸以后加一小把煎混合坚果和几粒葡萄干。放上黑葡萄醋和橄榄油搅拌均匀即可。
配上几片酱牛肉和半个烤熟红薯。
一道沙拉配搭配主食和蛋白质做好了，这是一份非常符合健身要求的健康餐，特别适合晚上食用，开吃啦！
青岛大排档最火辣钉螺
每到钉螺上市的季节，大街小巷，从大酒店到小排档都有这个辣钉螺，然而做法超简单味道却很美。
用料：
多一点钉螺
适量小米辣（红绿）
适量蒜
多一点蚝油
适量味极鲜
适量盐
适量（可不放）麻油
适量糖
做法：
钉螺洗干净，放锅里用水煮开，沸腾就好了。捞出备用。
锅里放水，水量和钉螺齐平，水里放蚝油、味极鲜、盐、麻油、糖煮沸后放入小米辣椒。放入的量自己尝着试，蚝油多放。
最后把大蒜放在钉螺上，锅里水倒入钉螺里，腌制20分钟左右就可入味，剩下的可以放冰箱冷藏，第二天也可以吃，味道更好。
适合产妇的猪肚包鸡
明天要去看出了月子的闺蜜，决定给她做一道猪肚鸡，以安慰她很久没出去吃饭的胃。因为是给产妇吃，所以原料非常简单，但是出乎意料的好吃。做好后我尝了一碗，好吃到流泪！猪肚和鸡都成胶质的感觉，非常的软烂，但是又不柴。没有任何腥味，满屋子都是鸡汤的香味。以后，再也不用去饭店吃猪肚鸡啦！
用料：
1个（大）猪肚
1只黄油母鸡
小半个姜
若干白胡椒
若干食盐
40克米酒
若干白醋
若干淀粉
4颗红枣
一小把枸杞
做法：
第一步就是最难的一步——洗猪肚。猪肚是盒马买的，已经很干净了，但是还是有好多好多粘液，还有腥味。如果一个人为你做下水，那他对你一定是真爱！猪肚翻过来，放三小勺盐，若干白醋，用手抓洗。然后用水冲掉。沥干水加若干淀粉，再用手抓洗，然后用水冲掉。之后把猪肚翻个面，按照上述步骤抓洗。之后再翻面，继续重复这个过程。我一共洗了六遍，粘液稍微洗的差不多了。
烧一锅开水，把猪肚放进去烫一下。注意这个时候朝外的那面应该是有粘液的那面，那一面有一些白色硬硬的东西，要把这些东西去掉。
烫过之后用手抠就可以把白色硬硬的东西抠掉了，如照片所示。
接下来处理鸡，专门买的煲汤用的黄油母鸡，头和屁股砍掉，爪子和脖子都留着，爪子煲完巨好吃。然后把鸡斩小块。
把小半块姜切成片，然后准备把鸡块、姜片塞到猪肚里。
塞之前把有粘液的那面翻出来，均匀的撒上白胡椒粉。正宗的是用白胡椒粒碾碎，我没有，用的白胡椒粉也还行，最后还是挺好喝的。白胡椒粉一定多撒一点，不会很冲的。
抹完白胡椒把这面翻回去，把鸡块塞到猪肚里，用牙签把口封好。这个猪肚很大，正好塞了一整只鸡。
找个大锅，我用了珐琅锅，因为我的砂锅没那么大，用砂锅更好。一次性放足水，冷水下猪肚，加入米酒，大火水开后调小火，就是汤慢慢咕嘟，但是水分不会少那种。
煲两个小时，中途要去翻动猪肚，不然就会像图片上所示，会粘锅。两个小时后，鸡汤已经很浓很香了。
把猪肚捞出来，用刀划开。可以看到鸡肉特别香且很嫩，鸡肉煮出了胶质。
鸡块弄出来放回锅里，猪肚切成菱形块同样放回锅里。
放入盐调味，放入红枣、枸杞，中小火咕嘟十分钟，就可以出锅啦。
汤色浓郁，而且完全没有猪肚的腥味，很香。猪肚特别软糯，鸡肉也很软嫩，真是好吃到面条泪！
番茄土豆炖牛腩
个人不太喜欢吃土豆块，如果一定要吃的话那肯定就是这道下饭菜了，土豆一定要炖足半个小时以上，够软够糯配米饭才好吃😋
用料：
500克牛腩
一个西红柿
适量洋葱
一个土豆
一片香叶
一个八角
一小块桂皮
适量葱姜
两勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
一勺耗油
做法：
准备食材 牛肉土豆切块 西红柿去皮切块 洋葱切片 葱姜切丝 
牛肉焯水去浮沫捞出备用

热油下花椒 葱姜 八角 香叶 桂皮 中小火炒香
加入牛肉 洋葱 两勺料酒翻炒均匀
加入一半的西红柿 少许水 
西红柿炒软
加入烧开的热水没过食材3cm左右 
大火煮沸 转小火炖一个小时
加入土豆再炖半个小时 
尝一下有无盐味再根据自己口味放盐
最后大火翻炒收汁 盛盘
撒点葱花装饰
小小酥
用料：
低粉65克，糖粉35克，花生50克，黄油45克，鸡蛋一个
做法：
花生150度烤15分钟，之后碾碎去皮备用
黄油软化，加入蛋黄，糖粉搅拌均匀
加入面粉，花生搅拌均匀
揉成光滑的面团
上150下130烤20分钟
红烧鸡翅焖土豆
这次做的鸡翅斩成了块，更好的入味，而且里面的土豆吸饱了汤汁，软糯好吃，鸡翅一点也不腥，味道鲜美，超级下饭～
用料：
10个鸡翅
2个土豆
1个八角
8粒花椒
适量葱姜蒜
1勺豆瓣酱
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
做法：
土豆去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。
鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。
加1勺料酒➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油翻炒均匀，倒入土豆翻炒，加清水没过食材。
盖上锅盖中火焖15分钟(记得留点汤汁拌饭吃)撒上葱花即可。
无敌下饭
酱汁馅料10:  炒煮酱-豉椒酱（附豉椒蒸排骨）
来自《拌酱淋酱》，已做细化修改。
可做豉椒牛肉（见另方）、豉椒蒸排骨等。
注意：豆瓣酱的量取决于各品牌的味道。
辣椒：我用的红美人椒，中低辣，并有自然微酸。
豆瓣酱：我用的六必居稀黄酱。

整体酱呈现丰富味道层次，迷人的发酵酱料特有的醇厚酸咸和辣椒的清新微酸微辣结合，加上大蒜的调味，非常棒。
万能调味酱，荤素都可以。可作为冰箱常备。
用料：
100克鲜红辣椒🌶️
40克（约一头）大蒜
40克豆瓣酱
50克豆豉
#调味料
1大汤勺蚝油
1.5茶勺糖
1茶勺水
做法：
切碎末辣椒和蒜。
豆豉和豆瓣酱也切碎。
锅中放油放入蒜末小火炒香。
加入豆瓣酱和豆豉，小火炒1分钟。
加入辣椒🌶️和调味料继续炒5分钟即可。
（炒到中段稍干，加入一勺水，收干才可以）
豉椒蒸排骨：
豉椒酱2汤勺，葱一根，排骨250克。

调味料：
蚝油1茶勺
酱油2茶勺
糖1茶勺
料理米酒1茶勺
水1汤勺
太白粉1茶勺
香油1茶勺
排骨剁小块入深盘，其他所有料（除了葱花）一起拌匀，淋到排骨上。
蒸15分钟，撒上葱花即可。
香菇炖蹄膀
用料：
蹄膀
泡发香菇
姜片
葱段
蒜片
花椒
大料
香叶
干山楂
豆瓣酱
盐
糖
生抽
料酒
鸡精
做法：
给斩段的蹄膀焯水时，锅里加适量料酒，等酒精挥发差不多是捞出焯好的蹄膀，冲净沥干备用。
把花椒，大料，香叶和干山楂放入茶包袋备用。
起锅把葱姜蒜爆香，加入备好的蹄膀和泡发好的香菇翻炒均匀。
加入豆酱，盐，糖，生抽和料酒，加入温水和泡发香菇剩下的香菇水，没住蹄膀刚好，再放入备好的茶包袋大火炖开，中火煨炖。
炖差不多一个小时左右，用筷子扎蹄膀看是否炖烂，然后根据口味再调味，收汁盛出即可。
菲式酸汤鸡
用料：
1 只猪脚
500 g去骨鸡腿肉
1 只洋葱
适量秋葵
适量芹菜
1 瓶+适量粉sinigang
4 片姜
做法：
鸡腿肉用半瓶腌制，猪脚小火炖煮，加洋葱煮烂，加鸡腿肉、芹菜、秋葵、半瓶料煮烂，加适量粉
腊排骨西兰花粥
选腊排骨最大的优点就是不用腌制，省时又不费力，也不用加入特别的调料，就能煮的很好吃。
用料：
300克排骨
2朵西兰花
150克大米
少许盐
做法：
腊排骨洗净，放入锅中，加入少许开水，煮沸捞出，沥干。
大米淘洗干净后寖泡半小时。西兰花洗净焯一下。
将大米、排骨放入电饭锅，加入适量开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠即可。最后加入西兰花。
哈哈，完成。
零基础快手——蒜香铁板虾
用料：
一斤基围虾
1头大蒜
2片姜
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
1勺蒜蓉酱
1根香葱
做法：
基围虾洗干净，剪掉胡须和脚，开背抽掉虾线，加一勺料酒和葱段，姜片拌匀腌制去腥
蒜头剁碎，热锅温油小火煎香
另有少量蒜末和葱花及姜末一起加蚝油，生抽和豆瓣酱拌匀
加入锅中，和煎黄的蒜末拌匀稍微熬一下关火。
铁盘上大虾摆好，淋少量油，开火
待大虾的下半面变红，将调味料加入锅中，均匀覆盖住虾，继续加热。
三四分钟左右大虾煎好，香气扑鼻（我这摆盘技术，泪牛满面，对不起大家了，(´;︵;`)）
开吃！
万能蘸汁
时间：约10分钟
难度：零厨艺✌️

视频中出镜的汤包为“思念金牌至臻蟹黄包”，皮薄馅大汤汁足，内馅含真正蟹黄，在家也能享受餐厅级别的味道。
11月1日、5日、8日，优惠等同于双十一，150元优惠券等你来领~
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用料：
1瓷勺蒜末
1瓷勺辣椒粉
1瓷勺白芝麻
适量热油
2瓷勺醋
1瓷勺生抽
1小勺盐
1小勺糖
1根小米辣
适量香菜碎
适量葱花
做法：
在一个耐热的小碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒粉。
小贴士：这道蘸汁对用料的用量不是很严格，使用家中的白瓷勺来量取就可以。
烧一点热油，无需很多，浇入碗中，然后用勺子搅拌均匀。
加入酱油、醋、盐、糖等调料，然后根据个人口味放适量香菜碎、葱花，搅拌均匀即可。
这款“万能”蘸汁可以用来搭配饺子，包子等面试，也可以用来拌面、拌菜、非常百搭。
视频中所蒸的小笼包为“思念金牌蟹黄包”，包装精致，皮薄如蝉翼，汤汁超多，馅料中含真正蟹黄。
蒸好趁热吃，先咬开一个小口，喝掉鲜美的汤汁，然后再蘸蘸汁吃。
香肠炒饭
用料：
根香肠
个鸡蛋
碗米饭
根小葱
适量玉米
一勺白胡椒
少许盐
勺鸡精
做法：
1.一定得剩饭（最好过冰箱冷藏一段时间或隔夜饭）
2.香肠切丁适量
3.放油.油温热后先爆香肠.因为香肠中含有少量油脂.比较香
3.香肠炒至熟透放入米饭翻炒成粒
4.把饭堆至一侧开始煎鸡蛋.留一块空的地方.加入鸡蛋继续翻炒.快速与米粒合在一起（不用等蛋煎熟翻炒.这个时候也不要再加油哦一定注意⚠️）
5.同时放入玉米粒继续翻炒
6.玉米熟后放入适量胡椒粉/盐/鸡精
7.出锅前撒入葱花（如果没有葱花用大葱切末代替也行）
8.好啦.可以出锅啦
芝麻盐
芝麻入口香，适合拌凉菜，拌面。今天我给大家带来的是芝麻盐，做法简单，而且非常好吃。
用料：
适量芝麻
适量盐
做法：
锅烧干，转小火，把芝麻放入锅中
芝麻编炒至金黄色，盛出
把芝麻放入此窑子里，放入盐，然后碾压
美味的芝麻盐就好了
自从学会做这个麻酱鸡丝凉面，蟹老板每天都让我做给他吃！
蟹老板原话：麻酱鸡丝凉面是我吃过你做的最好吃的面，没有之一
用料：
【两人份】
1⃣️袋圆面
半块鸡胸肉
半根黄瓜🥒
半根（我没加胡萝卜🥕
1⃣️把油花生🥜
五片生姜
2⃣️勺料酒
3⃣️瓣蒜🧄
4⃣️勺醋
2⃣️勺生抽
1⃣️勺老抽
4⃣️勺花生酱
5⃣️勺芝麻油
2⃣️勺白糖
1⃣️勺辣椒油
做法：
①抓出两人份的面条，放入沸水中，煮熟（不同种类的面条熟的时间也不同，可阅读包装袋上的说明哦）。
②捞出过一下凉水，去掉多余的水。
③在碗中加入五勺芝麻油或者菜籽油搅拌均匀（可以边搅拌边吹电风扇）
小青芒：这样处理过的面条更加劲道、爽滑、香气更足。
锅中加水，加入一块鸡胸肉、五片姜片和两勺料酒，煮15分钟左右。
小青芒：不同的鸡胸肉大小也不同，捞出的时候最好可以切开检查一下是否完全熟透
好啦，现在又是熟悉的步骤，调酱汁！
拿出白白净净碗宝宝，加入四勺芝麻酱，一勺的量如图。
小青芒：要找到自己喜欢吃的酱喔~酱好吃做出来的面才会好吃~
①碗中先加入四勺热水稀释芝麻酱，待搅拌均匀后再加入四勺热水，这下就好搅拌多啦。
②三瓣蒜切成末，加入碗中。
小青芒：分次稀释更方便~
加入一勺老抽、两勺生抽、四勺醋。
加入两勺白糖来提提味。
搅合搅合～
把酱汁和面倒在一起，搅拌均匀，好香好香好香！
如果宝贝们有油花生的吧就直接加啦，因为我的花生是生的，所以我要自己煎一下。
锅中加油，油热下花生，煎的时候稍微撒一些盐，等煎到油光锃亮的时候就可以出锅啦~
这时候，鸡胸肉也差不多煮好啦，撕成丝（小心烫喔），黄瓜切成丝，油花生稍微压一下。
装一下盘，成品就是这样啦~

哧溜一口，味道特饱满，我太爱了！
看过却记不住赶紧收藏本篇！
想看更多菜式赶紧关注我们：两只青芒，每周给您推送更多有有意思的菜谱～
北海道吐司
用料：
500克日清山茶花面粉
90克铁塔淡奶油
240克德运全脂牛奶
50克全蛋液
30克德运全脂奶粉
50克总统无盐黄油
6克法国燕子牌酵母粉
50克太古砂糖
6克盐
450g低糖吐司模具2个量
做法：
准备食材，称重，除黄油以外液体在下粉类在上，酵母和盐分开不接触
厨师机低速打发至无干粉，高速打发至厚膜
之后加入软化后的黄油，高速打发至手套膜
盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大
排气，把面团平均分成6等份，松弛10分钟
擀卷两次，中间松弛20分钟
放入吐司模，盖上保鲜膜发酵，提前预热烤箱190℃
发酵到9分满，入烤箱190℃28分钟，上色满意后盖上锡纸
趁热脱模冷却
最好隔夜切片，建议手撕
密封常温储存
生日蛋糕八寸
妈妈的生日
用料：
4个鸡蛋
60g（蛋糕用）白糖
75g低筋面粉
40g油
40g牛奶
两滴白醋
500g淡奶油
50g（奶油用）白糖
做法：
蛋清蛋黄分开
蛋黄里加入20g糖搅拌至糖融化
把油、牛奶倒入，搅拌均匀
加入低筋粉翻版、碾拌细腻。
蛋清初步打发至有鱼眼泡，放入蛋糕用白糖的剩下三分之一，继续打发至泡沫细小
加再三分之一白糖打发至泡沫细腻-加蛋糕用剩下的白糖打发，至提起来有尖角
把打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
放入八寸模具中，震一下排气泡。烤箱预热，130度50分钟。
做奶油：因为打算把蛋糕分两层，所以奶油略多，淡奶油500g放打蛋盆里，加五分之一糖，打发至有细腻纹路即可。然后随心抹在烤好的蛋糕上即可。
装饰了草莓，中层是黄桃和奶油。
撒了mm豆。
炸肉丸子
记录用
用料：
1000克猪肉
4-5个鸡蛋
一勺盐
200g淀粉
两勺生抽
一小勺老抽
两勺十三香
2克胡椒粉
150克清水
2g花椒粉
一只半大蒜
1勺姜泥
做法：
猪肉绞成肉馅，放入鸡蛋、淀粉及蒜末、姜泥搅匀后，放入调味料，中火炸五分钟左右，丸子浮起且表面酥脆着色即可
夏日榨菜冬瓜汤
温州那边的人很少吃炒菜，大多数都是汤汤水水的，一般比较清淡。而冬瓜榨菜汤真的是小时候很喜欢的菜，因为榨菜放进去不仅味道浓，颜色好，看起来就很好吃。我这次放的是乌江涪陵榨菜，家里用的都是熊猫榨菜，感觉这个颜色没有这么浓，不过还是很好喝，最近天气热了没胃口，吃这个很舒服。
用料：
看家里人数，我就薄薄一片冬瓜
乌江涪陵榨菜半包榨菜
4朵切碎干香菇
看自己盐
看自己味精
做法：
材料都切好，冬瓜我会切薄一点，然后香菇泡开够切开小块。

热油下冬瓜，炒一下，放盐，再炒一下，然后放水，放干香菇，放半包榨菜，可以火稍微小点慢慢炖个十来分钟左右，出锅就成啦
孩子爱吃的蒜蓉小龙虾
又是吃小龙虾的季节，大宝贝每次路过龙虾店或者看到水产市场卖的小龙虾都嚷嚷着要吃，为了孩子吃的更放心，就买回来自己做了💪
用料：
2斤小龙虾
2片姜
2勺蚝油
2勺生抽
1小碗蒜蓉
适量盐
3根小葱
1片香叶
1个八角
做法：
当然是认真的清洗小龙虾，网络上有很多攻略，我就不啰嗦了，为了省点力气，买了清水虾我连虾头整个去掉了
烧一锅开水，水开后加入洗过的龙虾，等水开后加盖中小火闷煮4分钟
炒锅烧热，放入大量油，马上放入蒜蓉，闻到蒜香后放入两小勺白糖，炒匀后加入焯过水的小龙虾，翻炒2分钟，加入开水，或者刚才煮龙虾的水，没过龙虾即可。锅中放入小葱，香叶，八角，盐和蚝油，水开后加盖中小火炖煮20分钟就可装盘了👌
牛油果+香蕉+百搭益力多
早餐不知道吃啥
就来杯这款奶昔吧…
香蕉+牛油果绝配
入口丝滑，甜而不腻！！！
用料：
半根香蕉
半个牛油果
1瓶益力多
做法：
整个步骤…
太好吃！
黄金红薯丸子
重拾小时候外婆家的味道
用料：
3个红薯
200克糯米粉
50克白糖
1000克食用油
做法：
先把红薯洗干净，加水煮熟。
剥皮，逐渐加入糯米粉，均匀搅拌
糯米粉不要放太多，会盖点红薯的味道。过量也会导致红薯球硬。（吃不完的话，还可以再次蒸，会软糯香甜，糯米粉多的话，不会糯）
搅拌均匀后，团成小球型。如果担心会黏在容器上，可以洒一些米粉。这样就不会黏在容器上了。
油烧开后，调成小火油炸。大约炸2分钟即可。火太大，颜色不好看。一定要很小的火。
出锅
完成
秋葵腊肠炒白玉菇
用料：
200g秋葵
60克白玉菇
2根腊肠
1根朝天椒
2瓣大蒜
2勺生抽
半勺盐
一点点糖
做法：
秋葵用盐搓净，去蒂切滚刀
切成这样。准备白玉菇，大蒜切片，朝天椒切丝
蒸两根腊肠，切片
热油，下蒜片，下秋葵炒至断生，加白玉菇和腊肠一起炒炒炒，加生抽，盐，调味。出锅前加朝天椒丝和一点点白糖提鲜
秋葵不要炒太久，口感会不脆，颜色也会暗
done
全靠蒸出来的南瓜糯米甜品
减肥断碳水总会超级渴望吃到米饭，甜点，特别是甜甜的糯米，于是来一道自己能控制糖分的小甜品。既能满足对碳水的渴望，也能实现吃到小甜品的心愿，一举两得。
用料：
2个贝贝南瓜（最近买太多了，所以研发各种能消耗它的菜品）南瓜
150克糯米
100克红豆
20克莲子
自己控制量，我只放两勺，大概10克绵白糖
任意葡萄干坚果
做法：
糯米 红豆，莲子提前一晚泡在水中，隔天起来上蒸锅蒸一个小时左右（我做的多，所以时间长一点），这一步不需要蒸的很烂，因为之后还要和南瓜再一起蒸。一定是蒸，煮的话全都烂在一起不好看。
根据自己口味适量添加白糖拌匀备用。
将南瓜头部切口，挖出南瓜籽和瓤，清洗干净备用。
南瓜这样切开后放入鸡汤炖煮的话其实也很好吃，一切有待大家想象，哈哈哈，这次我就放糯米红豆做甜品了。
红枣清洗备用。本来想做枣泥但家里没那么多枣子了，所以怎么方便怎么来。
像这样一层一层填入南瓜中
我最后不用倒扣入碗，所以在南瓜口多装了些。
最后就是这样啦，小山一样的南瓜塔。
颜色对比也很好看，勾人食欲。
我只蒸了一个，另一个放冰箱冷藏了，想吃的时候拿出来蒸15-20分钟即可。一次可以多做点。最后摆拍一下，可以做早饭，甜品，宴客也可以上桌切开，好看又好吃。
多的糯米红豆莲子我多加了水熬成了粥，稠稠的超好喝。
美食与码盘
码盘之于美食，是二度创作，也是一种艺术，是衬托美食不可或缺的绿叶...
用料：
任何可以盛装食物的器皿
做法：
食物成品
码盘
超简单万能焦糖酱(PH大师)
因为我个人炒鸡炒鸡喜欢吃焦糖XX的食物！所以翻了好多好多好多好多以后，选择了这个PH大师的方子，嘿嘿，跟随大师的步伐就不会有问题啦~ 
以后可以完全满足我对焦糖的憧憬了

材料很简单，不许减糖~不许减糖~不许减糖~
用料：
250g细砂糖
50g黄油(一定要室温)
200g淡奶油
做法：
倒进全部细砂糖后，熬！┗|｀O′|┛ 嗷~~
千万不要用刮刀或什么东西搅，千万千万千万不要搅拌！
如果觉得融化的不均匀，可以拿起锅微微转动，一点一点融化她~
融化好后，关火，放入【室温软化】黄油，看清楚哦，【室温软化】
现在可以用刮刀轻轻地加速融化
与此同时，加热淡奶油，不用沸腾，煮到有小气泡就可以啦
黄油融化好后，倒入加热好的淡奶油。
开小火，搅拌均匀。
关火待冷却。
温度下降后，倒入沸水消毒的密封罐里，完全冷却后封口冷藏。
改良版四川泡菜
用料：
半根白萝卜
半根胡萝卜
1小只大白菜
8只小米辣
6只线椒
15粒花椒
3片香叶
少许白糖
适量盐
一瓶备用白醋
半头大蒜
1只生姜
做法：
大白菜洗净控水。
竖刀切条，加盐腌制12小时。
白萝卜胡萝卜切条，不用太细，注意看图。加盐腌制4小时，中间要翻拌。最后倒掉多余水分备用。
本人喜欢吃辣，所以放的多，你们随意。辣椒洗净控干水，表面无水即可。切成小段备用。
生姜一半，切条备用。

最后一步，白菜腌好后，用手攥掉多余水分，准备好干净密封罐，一层白菜，一点辣椒段，一层白胡萝卜条，一层姜片，三瓣蒜。最后放入三片香叶，大约15粒花椒，加入三分之二的白醋，三分之一的矿泉水。密封放冰箱冷藏储存。
草莓布丁（不用烤箱的）
爱吃布丁，可是木有烤箱或者觉得用烤箱麻烦肿么办？看看这款不用烤箱的草莓布丁吧！
用料：
250g牛奶
1个鸡蛋黄
少许白砂糖
2包QQ糖
做法：
准备所有材料
把两袋草莓味QQ糖放碗中进微波炉微波30秒，QQ糖融化。
蛋黄、牛奶、白糖搅拌均匀，用小火加热片刻。
用过滤网把牛奶加入到融化的QQ糖里，搅拌均匀。
用过滤网倒入小碗。
待凉后扣上保鲜膜，放入冰箱，待凝固了就可以吃了。
牛肉土豆泥奶香浓郁
用料：
200克牛肉
两个中小土豆
少许盐
少许黑胡椒
一瓣洋葱
少许蚝油
一片姜片
两瓣蒜头
少许白糖
30克奶粉
少许生抽
少许花生油
少许生粉
做法：
姜切一片，蒜和洋葱分别切碎块备用。牛肉洗干净切小碎片，加入少许料酒、胡椒粉、白糖、蚝油，生抽拌匀，然后再加少许生粉拌匀，最后才放花生油拌匀腌制10分钟左右即可备用。
把土豆去皮切片蒸15分钟蒸熟，若是一整个土豆蒸的话时间要很长
把蒸熟的土豆用碟子装起来，加入适量的盐和白糖、奶粉搅拌成泥即可
把土豆泥拌成圆圈（如图）备用。
热锅下油烧热倒入腌制的牛肉翻炒六成熟盛出备用，把锅洗干净后再热锅下油烧热，加入少许洋葱、姜片、蒜炒香即可放入六成熟的牛肉翻炒，最后放少许盐盛出
把炒好的牛肉放入土豆泥圈中间
用一个饭碗放入半碗清水，加入少许蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、盐搅拌均匀备用。热锅下油烧热放入少许洋葱碎爆香后加入调好的半碗汁水煮沸即可，然后淋在土豆泥上即可
奶香浓郁的牛肉土豆泥完成了，特别好吃😋
川味儿凉菜之灵魂-香辣红油
红油 是川人家中必不可少的一道调料，红油抄手，红油耳片，口水鸡，蒜泥白肉，红油拌豇豆，甚至是一碗普通的家常面条都是离不开它的，那么如何才能熬出一罐红香透亮的香辣红油呢？很简单，跟着晴天一起来做吧！
用料：
适量朝天椒
适量菜籽油
适量白芝麻
适量老姜
适量香葱
半个洋葱
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量草果
适量白蔻
适量香砂
适量茴香
适量盐
做法：
干辣椒小火烘香，用料理机磨成辣椒面。
香葱洗净打结，洋葱随便切切，老姜切片，所有大料淘洗一次控干水分。
热锅冷油，开最小火，下入所有大料 洋葱，香葱，姜片。
全程最小火慢慢熬，随时翻动一下调料，图片这个状态，已经是不停翻动熬了1个多小时的样子。
把所有材料捞出。
所有材料捞出后，转中火再将油升温约1分钟。
盛红油的器具里装入磨好的辣椒面，白芝麻。
先浇两勺热油，用筷子将油与辣椒拌均匀。
再将所有热油浇入其中。
再用筷子搅拌均匀，待油温降到约80度时加入适量食盐搅拌均匀即可，一盆香喷喷的红油就熬好啦，什么红油抄手，红油耳片，口水鸡，蒜泥白肉……统统滴都离不开它噢。
很简单的有木有？快去准备材料熬红油喽！
放置一夜的红油颜色更加红亮，味儿更香浓。
冷却后记得密封保存噢！
油桃烤鸡胸沙拉
平时很少吃沙拉，主要是对各种做沙拉的叶子菜无爱，而且不爱吃生食。这道菜其实是烤鸡胸、烤胡萝卜和烤芦笋等等好吃的烤箱菜的结合，所以不爱吃沙拉如我也能接受。特别是油桃，和鸡肉以外的搭，酸酸甜甜的既能解腻又能提味儿，所以别的蔬菜都可以变化就是不能少了油桃喔！
用料：
200克鸡胸肉
两根胡萝卜
一把芦笋
半个黄色彩椒
一个油桃
少许食用油
盐
黑胡椒粉
料酒
做法：
鸡脯切小丁，拿盐、黑胡椒、料酒腌一会儿
腌鸡肉的时候准备蔬菜：胡萝卜切薄片，芦笋切段，彩椒切条，用食用油、盐、黑胡椒和其它调料（我还放了坚果粉）拌好
鸡肉用锡纸或烘焙纸包好，和蔬菜一起放进烤箱，200度烤15-20分钟
油桃切小丁，2/3铺碗底，然后放上烤好的鸡肉和蔬菜，最后放剩下的1/3油桃（主要是为了好看，不然直接所有东西一起拌拌拌就好了）
开吃！
万能四川泡菜配方
用料：
野山椒  青椒……
做法：
野山椒4两、野山椒水 4两、青椒 3个、红泰椒 2 两、香叶shao许、八角少许 花椒少许、葱姜蕊入3两、干辣椒 10 个、矿泉水3斤、酷5两、二锅头白酒4两、盐2两、精1两、白糖少许、万能四川泡菜汁可以泡任何食材蔬菜、可以袍5到10+斤.
所需要泡制的原材料洗净控干水分，放在泡在坛中一夜之后就可以使用了。
青梅酒焖猪蹄
自制了很多的青梅酒，老公一直说我大喝酒还泡那么的酒做什么，那当然是做吃的嘛，谁说泡酒就是必须是喝的，今天就做个菜！
用料：
适量青梅酒（加几颗泡酒青梅）
适量冰糖
两个猪蹄
适量盐
适量生抽
一个蒜
适量小洋葱
做法：
猪蹄事先洗干净过水，再用凉水洗干净后滤干水份。
半碗的青梅酒和梅子
热锅凉油，放入蒜和小洋葱碎炒香
倒入准备好的猪蹄继续翻炒！
倒入青梅酒和梅子，继续翻炒
加入开水，盖上盖子小火焖1小时，哈哈哈哈，我翻看菜谱才发现照片上错了，上了个紫苏闷排骨的照片，唉，翻了下相册，没找到猪蹄的美照！！！！！各位客官脑补一下，排骨变一下猪蹄子呗！
加入冰糖，酱油，盐，适量收干水份。
好了
上桌
红豆糙米粥
竝の厨房！竝最近每晚都会喝红豆粥，1+1式的配方却有着健体补体，清毒补血的功效，所以它来咯
用料：
120克红豆
40克糙米
5克小米
5颗红枣
适量葡萄干
1勺白砂糖
做法：
准备好核心材料，红豆:糙米=3:1。红豆一般事先浸泡4~12小时为宜，会更好煮化，口感更加细腻，我的用量刚好是两碗粥的
糙米小米用清水淘一遍后与红豆一起放入电饭煲开煮，水位控制在超过平面5倍的距离处，我会选择全程小火细煮70-90分钟
煮豆过程中可以着手把想要添加的辅料进行准备咯
红枣切半去核，加一丢丢葡萄干点缀嚼感，砂糖勺中就位，待红豆煮到生熟参半，一并加入锅内，再煮20~30分钟一般成粥
现在，两碗软糯香甜的红豆粥呈现在眼前😋
不崩油的炸元宵
刚学到了一种方法炸元宵不会崩油，
而且不会特别硬
减少了被烫伤的危险
但是新手还是要小心一点
(ง •̀㉨•́)ง
小心使得万年船
用料：
克白糖
克油（最好是豆油）
元宵
水
做法：
准备一小碗水，加上一大勺糖，搅拌融化

把买来的元宵（不用解冻）在糖水里滚一下，让糖水包裹住元宵
锅里烧上油，油温七八成了就可以慢慢往油里下元宵了，颜色变深至金黄，就差不多了
拉丝芝士蒸蛋糕
因为女儿不爱吃鸡蛋🥚只能想办法做成各类食品，这个真的好吃😋
用料：
4个鸡蛋
30克芝士碎
100克低筋面粉
110克牛奶
少许盐
45克糖
20克玉米油
做法：
首先准备一个称把材料称好备用！
因为步骤忘了拍照📷所以只能打字了，说明一下这款蛋糕是烫面法，不喜慎看哦。1.先把牛奶加热至周边微微起泡约80度。2.立即倒入玉米油(不能用有味道的油)搅匀。3筛入面粉搅匀，加入蛋清分离后的蛋黄搅匀备用。
4.蛋清加入盐，几滴白醋去腥，开机打发，糖分3次加入蛋白打至蛋白倒三角即可。
5.取一勺蛋白放入面糊上下拌匀。
6.余下全部倒入拌匀。
7.有壳的用壳没壳的用模，放入芝士碎。
8.倒入面糊，盖上保鲜膜上锅蒸10分钟即可。(保鲜膜很重要，用来避免蒸气水滴在蛋糕上就会前功尽弃，心情低落😞)
附上翻车图，还好剩下的我记得盖保鲜膜才会有今天这个菜谱。
哦对了，气泡问题在蒸的时候拿起盘子从上而下晃两下即可。
细腻香甜的拉丝芝士蒸蛋糕🍰完成✅营养健康不上火。
背面
银耳雪梨炖瘦肉
银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
用料：
3克银耳
雪梨50克雪梨
瘦肉100克瘦肉
1个蜜枣
做法：
将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
鲍鱼猪蹄炖胡萝卜土豆
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
2个八角
适量盐
1勺料酒
5只鲍鱼
1只猪蹄
1勺生抽
2片姜
适量葱花
做法：
酱猪蹄掰开备用
胡萝卜切滚刀块
土豆切滚刀块
鲍鱼一切四半
将胡萝卜煎软
加葱花姜片八角加黄豆酱炒香
加土豆炒匀
加生抽料酒加猪蹄炒匀
加清水煮I5分钟
汤汁将尽未尽加入鲍鱼、盐，焖3一一5分钟
收汤撒葱花出锅
钵仔糕
钵仔糕，广东小吃～😋
承载着我儿时快乐的时光👯👻更多的是一份美好的回忆
水晶钵仔糕口感好，可以做很多味道～
因为是第一次做，就地取材，刚好家里有百香果，抹茶粉，椰蓉，就做三个问道～
我是用家里的小茶杯来当作钵仔😜😜
用料：
200克木薯粉
克澄粉50
400克水
40克糖
3个百香果
5克抹茶粉
10克椰蓉
做法：
把粉混合一起

按照标准来，250克的粉兑400克的水
糖到底要用多少，看个人喜好，我不喜欢太甜，我放了40克的糖
把粉，糖，水混合一起，搅拌均匀成糊状
根据自己喜欢的口味，做自己喜欢的钵仔䅵，我打算做百香果味，抹茶味，椰蓉味～ 
我是用家里的茶杯来当作钵仔，把之前搅拌均匀的糊倒进杯子里面，大概八成满，再往里面各种配料，我分别加了百香果，抹茶粉，椰蓉
隔水大火蒸12分钟
蒸熟了之后，放凉来，就可以吃啦
金桔酱来咯
🍊🍊🍊金桔酱具有很强的止咳，化痰功效，秋冬季节预防感冒吃一些金桔果酱很快就能见效。🍊🍊🍊
用料：
800克金桔
150克冰糖
适量水
3勺蜂蜜
做法：
买的黄金桔比较好 买回来现用盐水泡30分钟后洗干净
给切一下
锅里加金桔 冰糖 水 （水磨过金桔就行）
打火先煮开冰糖 在小火慢炖 经常翻板一下
煮的差不多了
煮到金桔变粘稠  关火盛出来 放温了 在放去蜂蜜 即可  喝的时候 挖出来一点冲水
我有一个美食烘焙群 欢迎大家加入
香蕉牛奶松饼—早餐系列
柔软香甜，作为早餐主食甚是好吃呀。
用料：
1根香蕉
少量牛奶
1个鸡蛋
2勺面粉
适量橄榄油
做法：
香蕉，捏碎
加鸡蛋
加两勺面粉
搅拌。
适量加一点牛奶调整浓稠度，挂糊为佳。（再加一点橄榄油更好）
小火，热锅，舀一勺面糊在锅里。
数个123456789翻面。
这个量能做五小块的。早餐够啦。
搭配了蔬菜，鸡排，剩下的牛奶。我还炖了鸡蛋羹。
芝麻叶糊汤面
河南人都爱吃的芝麻叶面条，这个季节喝上两碗，就俩字儿：带劲！
用料：
按人数两个人大概三碗面粉
一把干芝麻叶
一根半大葱
三汤勺香油
适量盐
三四片姜
两瓣蒜
适量按喜好肉丝
大概四五根蒜苔
适量不宜多食用油
适量热水
做法：
擀面条不要擀太粗，不好吃，盆里的是错误示范，面板上的才是对的
葱花用两勺盐一大勺香油搅拌，腌成碗里这样
芝麻叶糊汤面做法：【芝麻叶要提前用开水泡，（网上有卖干芝麻叶的，做面条神器一个字香）泡好的芝麻叶会变软，记得反复洗去泥沙，挤干水分切碎备用】  1、大葱一根切碎放两勺盐腌上搅拌均匀再加入香油一勺搅拌均匀腌着备用。    2、和面机或者用手和都行，但是用凉水，和成光滑的面团醒个十来分钟。把面团分成几个剂子擀成薄片，一定记得，多多往擀好的面片上下翻面撒面粉，然后折叠成梯形，用刀切成自己喜欢的宽窄（然后撒面粉抖开面条以免粘连，平铺在案板上备用）   3、把香芹和蒜苔洗净切成丁放入碗内最后往出锅的面条上撒增加口感（注意不要香芹的叶子也不能用西芹）。    4、切一点葱姜蒜备用，锅热后倒入一点油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肉丝翻炒变色，加一点十三香和生抽炒匀，再加入处理好的芝麻叶碎翻炒片刻赶紧加热水，开锅之后调中火盖锅盖煮至芝麻叶变软，（大概煮十分钟左右自己中间尝尝叶子的软硬程度）    5、开锅盖调大火，注意手抖动着下入面条，用筷子轻轻搅拌不要把面条搅碎，待面条煮熟，然后倒入之前腌好的葱花，尝下味道如果淡了加盐即可关火。    6、出锅撒上蒜苔碎和香芹碎还有花生碎，也可以淋点辣椒油。
棒棒糖饼干
今天这款棒棒糖饼干，方子来自国明姐，多谢啦。
快过年了，家里都会有小朋友串门，做点这样的小饼干讨小朋友开心也不错吧！
用料：
330克低筋面粉
150克黄油
105克（原方120克）糖粉
100克全蛋液
wilton食用色素（红色、绿色）
若干（或木质冰淇淋棒）木质水果签
做法：
软化黄油加糖粉打至体积变大颜色变浅
分次加入100克全蛋液打至完全吸收
330克低粉分成三份：取两个干净的空盆，分别将110克低粉过筛入两个盆中备用，另外110克低粉可以过筛在油纸上备用
将打发的黄油分成三等份，分别放到三个盆中（之前有两个盆已经装了110克低粉了，直接将黄油放进去就可以了），分出两份黄油后，将过筛在油纸上的低粉倒入最后一个盆中，形成三等份的面团材料
一盆材料加入红色素，一盆加入绿色色素，一盆原味，拌匀成团，用保鲜膜包裹备用
竹签泡清水10分钟后捞出沥水备用
将每份面团都分割成5克一个的小球
取三色小球搓成一样长度的长条
轻轻卷成圆饼，依次做好两个圆饼
将泡过的竹签或者冰淇淋棍夹在中间，用手掌轻轻按压即可
烤箱中层，上下火，160度20分钟，烤好后取出放在晒网上放凉收到密封容器内即可
刷脂快手菜 凉拌果仁菠菜
过年胖几斤了？一起来刷脂呀……
用料：
300克菠菜
50克龙口粉丝
适量花生
少许盐
少许生抽
少许鸡精
少许醋
少许香油
做法：
把菠菜洗净 焯水 晾凉 切段备用。 龙口粉丝焯水 晾凉 截成长段备用。少量花生米放空气炸锅几分钟或少量油煸几分钟 晾凉备用
把晾凉的菠菜段，粉丝段，花生米合到一起，加少许盐、鸡精、生抽、醋，香油（或花椒葱油），拌匀即可
装盘，开吃
清爽营养，百吃不厌
凉拌鸡丝
夏日美味凉菜，洋葱丝和萝卜丝的加入让口感层次更佳丰富
用料：
鸡脯肉
葱姜
花椒
盐糖鸡精
生抽香醋
料酒
香油
花椒油
辣椒油
花椒面
红皮萝卜
洋葱
做法：
将鸡脯肉凉水下锅，加入花椒姜片料酒煮开后转小火十分钟关火原汤中放凉，取出撕成鸡丝；
红萝卜切丝加少许盐抓匀，洋葱切丝，葱白切丝，
取一碗，将辣椒油、花椒油、花椒面、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油和冷鸡汤兑成汁，将所有原料拌匀淋入味汁
西红柿炒豆腐
嗯哼~好吃~下饭
用料：
一个大的或者两个小的西红柿
老点的，炒菜用的豆腐
适量番茄酱
适量耗油
一小颗冰糖
少许酱油
少许鸡精
做法：
豆腐切块，放到热水中炒一下（水中要加盐，多加点，多加，多加，水中能尝到明显咸味，豆腐易入味），约5分钟左右。
西红柿切块
热锅热油，下葱花，出香味后放西红柿。炒差不多5分化，倒入耗油，番茄酱，酱油，鸡精，冰糖等调料，搅匀后倒入适量水（不要太多）。
水开了倒入豆腐，炖个不到5分钟，水淀粉勾芡。出锅
椰香莲子百合红豆沙
用熬好的红豆沙加入莲子百合煮制后淋上椰奶
用料：
0.2斤大红豆
0.5斤小红豆
少许莲子
少许百合
一罐椰浆
做法：
红豆泡2小时
放如高压锅出气后小火一分钟
加入百合、莲子，红豆熬至起沙后加入50克白糖熬化！
倒出到碗里，将椰浆由里往外螺旋状淋上，最后用牙钱将椰浆由外往内拉就可以啦
红烧肉（五花肉+排骨）
用料：
250克五花肉
4片姜
2勺老抽
3勺生抽
2勺料酒
30克冰糖
250克排骨
2块桂皮
5片香叶
做法：
准备好五花肉和排骨，将其切成块状，冷水放肉，加入料酒和生姜煮开3分钟后捞出，放入锅中翻炒。
炒至两面金黄后加适当冰糖融化后上色，再加入老抽、生抽、香叶、桂皮和干辣椒进行翻炒，待炒至上色颜色变身后加入适当的水。
翻炒上色
炒至变色后加入适当开水，大火烧开5分钟后转小火20分钟
最后大火收汁
盛出来即可
一个人的午餐☀️
薄饼机版毛巾卷
最近被薄饼机圈了粉，兴冲冲的买了回来，做了几天的春卷皮、蛋饼，就将用途扩大到了我擅长的西点领域。用过一次发现真的是好用的想哭，再也不用平底锅做班戟皮、千层饼皮了～
用料：
饼皮原料
4个鸡蛋
65克细砂糖
270克牛奶
30克色拉油
130克低筋面粉
30克可可粉
夹馅原料
600克淡奶油
60克糖粉
适量奥利奥饼干碎
做法：
鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油混合，打蛋器打匀。
低粉、可可粉过筛，拌入第一步的混合蛋液中，混合好后再过2-3遍筛，然后倒入薄饼机自带的小白碗中开始摊饼。
饼皮用厨房纸隔开，厨房纸可以吸收在放凉的过程中饼皮释放多余的水分。凉透后开始涂抹奶油，在奶油上面撒上奥利奥饼干碎，边缘收起就可以开始卷啦～
在表面再撒一层奥利奥饼干粉和一层可可粉。
完成！
薯你好吃——星星脆底奥尔良鸡肉披萨
可爱的星星披萨藏着美味的秘密，每个星芒里有着满满的香甜蜜薯。轻松的撕下一角大口品尝，方便又不沾手，最适合跟好友分享。
用料：
200克鸡胸肉
1个蜜薯
300克高筋面粉
180克水
3克酵母粉
根据个人口味各种蔬菜
100克马苏里拉芝士
适量披萨酱（番茄酱）
10克橄榄油
30克奥尔良烤鸡腌料
做法：
准备食材。
将低筋面粉和高筋面粉倒入碗中，加入约1克的食用盐，搅拌均匀。
把速溶干酵母倒入碗中，然后加入约180克常温饮用水，搅拌让酵母充分融化。
在面粉中少量多次倒入酵母水，用用筷子将面粉搅拌均匀至棉絮状，因为面粉的吸水性不一样，你可以根据自己的面粉情况加水！
倒入少量的橄榄油并稍微混合，橄榄油可以让面团有光泽还防粘，另外还可以增加酥脆的口感。
接下来用手揉的方法让面团与橄榄油充分混匀揉至面团表面光滑即可，不要过度揉面哦！
在原来搅拌用的碗里撒上适量的手粉（也就是高筋面粉）
把揉好的面团放进去，并盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵1小时以上（冷藏发酵可以让面团发展的更细腻，没有那么多大气泡）
蜜薯洗净去皮切片，上锅隔水蒸30分钟。
蒸好后用擀面杖捣成蜜薯泥晾凉备用。
准备蔬菜，彩椒洗净切滚刀片，洋葱切丝。
鸡胸肉切小块，加入适量奥尔良腌料抓拌均匀腌制30分钟。
鸡胸肉切小块，加入适量奥尔良腌料抓拌均匀腌制30分钟。
然后加入蔬菜和适量奥尔良腌料和腌制后的鸡肉一起抓拌均匀再腌制5分钟。（）蔬菜不要过早加入，腌制后会出汁）
一个半小时后把发好的面团取出，并用保鲜膜覆盖好，在室温发酵30分钟，这样既可以让面团回到正常的室温，又能进行再次发酵！
在垫子上撒上手粉防粘，把发好的面团先团圆，然后先用手稍稍压扁面团，均匀用力把面团擀成薄薄的圆形饼底。
把饼坯转移到铺了铝箔的烤架上，如图将边沿切分成八份，在每份上填上适量的蜜薯泥。
将每份的对边捏起，成一个角，直至八个角都捏起。
用牙签在饼坯底部均匀戳一些排气孔。
刷一层披萨酱（番茄酱）。
铺上腌制好的鸡肉和蔬菜。
在上面撒上马苏里拉芝士。
放入烤箱，230℃，12分钟。
这款披萨点睛之笔就在于每个星星角，都用满满的蜜薯填充，外握饼皮、内含蜜薯，完全不用担心脏手。
披萨一定要趁热吃，这个时候的口感和拉丝效果是最好的了！
韩式肥牛石锅拌饭
用料：
5-6个左右肥牛
3-4把菠菜
1碗（我一个人是半桶米）米饭
小半根胡萝卜
1-2个（拌饭看个人喜好）鸡蛋
小半根黄瓜
做法：
先把菠菜洗好，放入盘中备用。把胡萝卜和黄瓜切成小段，摆好。拿少量肥牛，大概5-6个的样子。（因为有很多配菜，所以不用太多肥牛。）
第二步就是调酱料。我买的是清净园的拌饭酱（这个在淘宝是可以买到的）。大概需要一到两勺拌饭酱，然后需要三到四勺雪碧去稀释。如果家里没有雪碧，也可以用清水跟糖还来代替。
然后煎鸡蛋我一般是喜欢备两个鸡蛋（看个人喜好）最好用不粘锅，少油，放鸡蛋之前转到小火，慢慢煎hhh，底部金黄就差不多啦，最少五分钟奥
然后清炒胡萝卜和黄瓜。在锅里放一些水，水烧开后把菠菜倒进去焯一下水，放下去之后烫软就可以拿出来了，也是清炒菠菜。最后摆盘，我煮了伯爵奶茶，会比较解腻，嘿嘿
蕃茄酸汤鱼片
初夏的这段时间，自己家种的蕃茄吃不完了，看着蕃茄烂掉可惜，想着大热天的来点酸味的应该不错，于是就动手做了一瓶蕃茄红酸汤进行尝试，一个多星期过去了，打开尝了一下，酸爽纯正，绝对美味，于是就做了这道酸汤鱼片，非常成功，全家人都喜欢，一扫而空。
用料：
3汤匙自制酸汤
2茶匙料酒
8克盐
1小勺淀粉
3克糖
3克味精
15克油
1茶匙黄灯笼辣椒酱
1只蕃茄
1条1斤半左右黑鱼
适量冬瓜
1把金针菇
1个鸡蛋
少量姜、蒜、小葱
做法：
蕃茄捣烂后加盐和高度白酒，密封放置一周，就成了酸汤。
再加点这个，酸辣可口。
黑鱼去皮片成薄片，冲洗干净血水，加少许盐、料酒、淀粉、蛋清淹制半小时
金针菇切去根部洗干净，冬瓜洗净去皮切片，蕃茄去皮剁碎，也可以用开水泡一下，把皮撕去，我是用刀片去的。
起锅油烧热，先下入鱼头鱼骨和姜蒜炒至变色，再下蕃茄和辣椒酱炒至起沙，再加入料酒，加入自制酸汤和冬瓜，加盐、糖调味，接着加入适量清水烧至冬瓜熟。
冬瓜熟时加入金针菇，二分钟左右将锅中料捞出来放盆中垫底，接着小火放入浆好的鱼片，待烧开后一分钟左右放入味精后起锅倒在垫底的配料上装盆，最后洒上葱花。
懒人煎饭团
在作品里发布后，发现很多人喜欢，就整理成菜谱，可以看截图，也可以看小贴士的总结❤️
   ‼️酱汁我放水了，没全按楼主的方子，因为我家里没有生抽，水大概是陶瓷勺子两勺
用料：
糙米
大米
芝麻
海苔
老抽
蜂蜜
耗油
做法：
1⃣煮饭
2⃣煸炒芝麻和海苔
1⃣海苔芝麻米饭搅拌
2⃣料汁：1勺老抽+1勺耗油+2勺水+2勺蜂蜜（多一点也可以）
1⃣酱汁里要放水，然后把酱汁刷在饭团表面煎，最后我太懒了，直接把酱汁倒在锅里，小火收汁😂
2⃣用海苔片包起来摆盘
全麦奶香叉烧包
用料：
叉烧材料
500克前腿猪肉（我们这边叫一刀切，就是瘦肉肥肉带皮一起的，去皮）
5-6片姜片
少许（因为后面还有酱油耗油和叉烧酱，其实可以不放）盐
3勺（李锦记的）叉烧酱
1勺耗油
1勺酱油
5克（放了三小块拇指头这么大的，喜甜可以多放）冰糖
2勺料酒
适量生粉水
面皮材料
370克普通面粉
55克白糖
2克盐
3克酵母
250克牛奶
60克奶粉
60克全麦面粉
3克植物油
做法：
面皮的做法建议翻看我全麦馒头的单子，里面都很清楚的，这边主要说说肉馅。猪肉买回来后洗净切丁，拇指头指甲盖大小，我是肥肉放一边瘦肉放一边，烧干锅子后下肥肉和姜片，干煸出油，肥肉有点金黄后下瘦肉，下些许盐，炒至瘦肉变色，下冰糖、耗油、叉烧酱、料酒和酱油，翻炒均匀后，加水，水没过叉烧，盖上盖子大火煮开两分钟后小火慢炖，直到肉软烂后下生粉水，大火收汁，锅里应该是少量汁很多猪油的，我是把肉装出来，猪油基本没要（以前试过一次没怎么认真收汁，猪油也全要的，因为汤汁过多，包子是塌的），然后把叉烧放凉后放冰箱结冻
肉部分冰到油和汁裹在肉上就好了。面团部分二发排气后，切成四十克左右一个的小面团，然后全部揉上干面粉用保鲜膜盖一下，一边拿出来一个接一个的揉圆，用擀面杖擀成中间一点点厚，周边薄的面片，然后一边包包子。包包子的视频我没拍的，想说褶子就是看看，但记得一定要捏起来不要中间留空，蒸起来中间会爆开哦
包好的就放蒸锅里盖着别让表面太干燥了
全部包好后蒸锅开大火30秒后关火发酵，大概是包子有点涨就可以直接开火，大火五分钟转小火，总共12分钟左右，关火焖两分钟，结束
好吃～
香芋扣肉
从小吃到大的一道菜
清远市连州——星子扣肉
用料：
半个香芋
一块五花肉
一块南乳
少许盐
一勺老抽
少许生抽
一勺白糖
少许生粉
个人喜欢红薯藤干
做法：
红薯藤干，用水提前泡下(也可以放梅菜）
扣肉已经提前炸好
香芋切片，大概
7CM左右厚
(一定要买紫色丝的，这样的才粉）
调汁：一块南乳、老抽、生抽、白糖、生粉，少许盐
把切好的扣肉、香芋片淋上汁，腌制两分钟
一块扣肉一块香芋，倒着放
把红薯藤干铺在上面，然后淋上腌制扣肉香芋片的汁
蒸个30-40分钟就可以了，可以放在饭上蒸
正好够，另外拿个盘子倒扣出来，就变成红薯藤干垫底了😁

我自己做的不够技术，我老爸做得好看又好吃
酱爆香辣花蛤（蛤蜊）
下午跟妈妈逛超市，路过水产区，看到花蛤一个个又大又胖，当机立断决定晚上立马爆炒花蛤走起！简直百吃不厌的一道菜啦😜
用料：
爱买多少买多少花蛤
适量葱、姜、蒜
1-2个辣椒
根据自己口味，爱吃辣多放点郫县豆瓣酱
适量海鲜酱油
做法：
买来后的花蛤放在加盐的清水里养起来，尽量泡久一点，这样可以让它们把沙吐的更加干净一点！然后沥干备用！
锅子里的水烧开以后，把沥干的花蛤倒进去焯一下，记得放几片姜，加点黄酒哦！
准备好葱、姜、蒜备用，辣椒按照自己的口味放，因为我现在不能吃太辣，而且郫县豆瓣酱已经有辣味，所以我只放了一个哦！
焯水的时间以花蛤嘴巴都张开为准，我大概两分钟左右哦！
把辣椒、姜片和蒜头先放锅里爆炒，你也可以这时候放郫县豆瓣酱一起爆炒，辣味更浓郁一点，还是因为我不太吃辣的原因，所以先放花蛤进去炒，再放了郫县豆瓣酱和一点点海鲜酱油一起炒！
等等等～～～～稍微炒一会儿就可以出锅啦！毕竟已经焯过水了哦！然后洒上葱花，口水有没有流下来哈哈哈哈哈！
再放一张！祝仙女宝宝们吃的开心呀🥳
胡萝卜炖牛肉
一直以来，对待胡萝卜存大很大偏见，甜不拉叽的，但唯独和牛肉牛腩一起炖的时候，居然可以吃好多好多...如果你也像我一样不喜欢这个蔬菜就这样吃吧~
用料：
半斤牛肉
两根胡萝卜
两根蒜苗
3-5片生姜
一小撮八角、花椒、桂皮等大料
两根带葱白香葱
5-10粒枸杞
做法：
将牛肉洗净切块，将放锅中抄水，水开后将表面浮出的脏东西潎，继续煮5分钟左右，捞起备用
另起锅，热锅冷油，放入生姜、葱白、蒜白爆香
将旁边捞起的牛肉倒入油锅中，稍许翻炒之后淋上生抽，继续翻炒后依次放入白酒、砂糖  之后再将切好块的有萝卜倒入锅中，不断翻炒，以防糊锅。
此时再倒入刚炖牛肉的汤，汤的高度一定要高将肉和胡萝卜全部全部覆盖。盖锅盖前放放五香、八角、花椒等大料，转文火慢炖。
差不我5-8分钟用筷子戳一下胡萝卜是否酥烂，如果已经可以戳动，则继续加入盐、耗油稍许翻炒后最后放上蒜苗叶 盛盘时洒上香葱就好啦~可以美美的上桌啦!
清炒茼蒿菜
用料：
吃多少放多少茼蒿
适量盐
适量胡椒粉
做法：
洗一下，滤干水
热锅冷油，放茼蒿翻炒，炒几分钟，放盐，自己可以试味，咸度调自己喜欢的，然后撒点胡椒粉，不用太多，就有个胡椒味，自己把握
然后翻炒几下，出锅装碟，简单方便，材料简单，味道还可以。懒人配方
炸薯格
兴致勃勃地，就为了试试怎样用薯格器，不过尚未完全掌握...
用料：
1个土豆
盐
胡椒盐
辣椒粉
做法：
土豆去皮，用薯格器加工成片，用清水反复冲洗几遍；
锅内加水和适量盐，烧开后放入薯格片焯烫，水再沸时捞出浸入冷水中；
将冷却的薯格片吸干表面的水份，撒上干淀粉翻拌均匀；入油锅炸成型捞出，油温回升后再复炸1分钟，取出用厨房纸吸一下油，撒上胡椒盐和辣椒粉即可。
鲈鱼汤
第一次发菜谱😊这是我婆婆教我的鲈鱼汤，超级简单，而且味道超级赞👍建议买野生的鲈鱼，超市里买的鲈鱼吃起来的口感还是差很多。买不到野生的，就直接超市买吧
用料：
小点的一只，野生鲈鱼比较大，一般半只就够鲈鱼
盐
白糖
生抽
香油
老酒
枸杞
红枣
葱花
生姜
做法：
鲈鱼洗净切块，切好葱花和姜片待用。
水烧开后，下鲈鱼，盖上锅盖焖一下下，鲈鱼熟的很快，稍微焖一下就好。
盐巴，白糖（适当加点糖能去腥臊味），生抽，香油（一般滴个两三滴就好），老酒，生姜，枸杞，红枣（3到5个）一起下锅，盖上锅让它沸腾一会儿。这一步用中小火焖就可以
等到差不多起锅的时候，入葱花，再加点味精或者鸡精提味（可加可不加，我一般都不加）。尝下味道，味轻味重自己调节。然后起锅开吃啦！野生鲈鱼鱼肉很有嚼劲！做出来的汤也会比超市里人工饲养的味道要鲜美很多。
vickyoungtheory｜一周减肥午餐 豆腐炒蔬菜盖饭
用料：
豆腐
蔬菜
做法：
豆腐切块，红洋葱切块，口菇、西兰花切块。
热锅放油，放入洋葱炒出香味，加入豆腐块、西兰花、口菇、
加调味料：酱油、辣椒粉、辣椒片、盐、老抽。也可以放一些鸡肉、虾仁或者别的肉类。
主食可以选藜麦、糙米之类的都可以。把菜盖到饭上，加一些葱花。
山药瘦肉粥 补脾止泻
用料：
根铁棍山药
克瘦肉
杯大米
克盐
做法：
做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。
蚕豆鸭胗
用料：
蚕豆
鸭胗
做法：
蚕豆拨到最里面那层，切好鸭胗
炒蚕豆，随后加入鸭胗即可
绿豆芽
从小就喜欢吃绿豆芽，后来知道现在外边卖的豆芽为了不长须子都是用了药水的，再也没买过。
后来有了婆婆，她竟然每年春节都自己生豆芽，我们每次回来都要带一些，可是就没想着自己动手，以为很难很难！
因为疫情，滞留婆婆家很久，好好讨教了方法，回来一试竟然成功了。
用料：
根据器皿大小确定绿豆
水
做法：
首先生豆芽的器皿一定要洗干净，无论是啥。一点油都不能有，我是洗洁精反复洗好几次，不断水冲，也要保证以后几天换水时手干净，不能带油，否则豆芽会烂掉。
要一块蒸馒头那种蒸布，绿豆一点就够，取决于器皿的大小，平铺一层即可，不能太多。
我用两种方法，没比较出来那种好坏，大家自己选择。豆子前一天晚上用水泡了一晚。
方法一：把豆子平铺盆底，上边盖上潮湿的蒸布。外边再盖上盆，盆外边盖上点东西，保暖。

放一个固定地方，保证恒温。不能太冷太热。
每天早晚各换一次水，水不能太凉，我是水管同时放冷热水，水在盆里停留几分钟倒出即可。
方法二：盆里放一个蒸馒头那种带眼儿的帘子，上边铺上潮湿蒸布。
豆子撒在上边一层，不重叠，豆子上盖潮湿蒸布。外边盖盆，盆外盖上东西保暖。
换水等注意事项跟方法一相同。
第五天就可以吃了，如果觉得太细，还可以继续生几天再吃，变的粗一点。