xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
绝不失手的脱骨泡凤爪
绝不失手的脱骨大法～

作为一个精致的猪猪少妇，凉拌凤爪一定要脱了骨的吃起来才够爽🌚

成品酸辣爽脆，一口过瘾！
用料：
8只（一斤左右）鸡爪
1大匙（15ml）白酒或料酒
20粒花椒
1个八角
2片香叶
1块（指甲盖大小）桂皮
半碗（米饭小碗）生抽
半碗（米饭小碗）陈醋
半碗（米饭小碗）凉白开
2克盐
10克糖
4根小米辣
5、6瓣蒜
做法：
鸡爪剪去指甲清洗干净，锅中加水加白酒八角花椒桂皮香叶，放入鸡爪，冷水开大火，煮滚后转小火煮6分钟。
煮好的鸡爪立刻过冷水并清洗干净（最好是有冰的冰水），然后捞出控干水分，用干净的袋子装起来放入冰箱冷冻层冷冻一个小时。
冷冻好的鸡爪取出，用刀或剪刀在鸡爪的手背上沿着每一条手指各划开一条缝，并用小刀或者剪刀的刀尖顺着划开的缝、将骨和肉划分离，然后徒手把骨头拆出来即可～每一条手指拆好后，再顺着把大骨撸出来，底部的脆骨一抠就掉了。
脱好的鸡爪正面反面都是完整的，而且主要的脆骨和筋都保留着！
依次把每个凤爪都脱好骨，为了方便泡制，还可以再把脱好骨的鸡爪剪成小块。
小米椒和蒜头切粒。
生抽、陈醋、糖、盐还有凉白开兑在一起，加蒜头小米椒倒入鸡爪里，搅拌均匀。
把鸡爪和调料汁一起倒入容器里封好，放冰箱冷藏泡制两三个小时即可食用啦！时间越长越入味～
花菜炒肉丝豆干
很喜欢吃花菜，以前老在外面饭店吃干锅花菜，但是自己炒的都不太好吃，后来厨师朋友教了一下改良了一下，可能比不了外面饭店的，但自己动手味道也不赖还健康。
用料：
200g花菜
少许肉丝
2块豆干
1勺生抽
1勺蚝油
少许白糖
少许料酒
做法：
热锅冷油下肉丝煸炒出猪油（肥瘦相间最好）倒入少许料酒去腥，肉丝炒至微微干煸后用铲子把肉丝拨在锅的一边，倒入洗好的花菜，然后就中火盖锅盖闷40-50秒后开盖看花菜的状态一般花菜颈部变的透明颜色呈青绿色，稍微跟肉丝翻炒倒入豆干倒入生抽蚝油翻炒几下继续盖锅盖焖。
花菜洗好沥水的时候不要沥的太干，如果沥水太干那就稍微加少许的水以防花菜焦掉。（这步是重点！）第二次调料都加入后闷50-60秒然后开盖少许的白糖提鲜即可装盘出锅。超级快手又下饭的菜。
以前家里长辈炒花菜都是怕不熟倒水煮熟，或者先在炒菜前用开水抄一下，但是这样做出来的菜都是水水的口感很差。喜欢吃花菜的可以试试我这个方法。真的好很多！
【楊肉肉】蒜香小排2.0
原来在广东出差的时候吃过一款蒜香小排，饭店做的有点咬不动（简直是在考验牙口）口味却是喜欢的不行，一直魂牵梦绕的味道。现在把它改进了发到这里，我就叫它【蒜香小排2.0】吧！！（特效在哪里？）；改进后鲜嫩多汁，口感酥烂（重要是能咬动了！！！）。
欢迎互相交流-微信：Dote-Baby
用料：
500g（看个人量哟）排骨
1头蒜
一小勺盐
适量味精
适量淀粉
2勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
做法：
排骨切段，侵泡30分钟以上，把血水和脏东西都泡出去。
一头大蒜，用压蒜泥挤成蒜泥备用。（用料理机也是可以的）
洗干净的排骨控干水，加入蒜泥、盐、味精、料酒、生抽、少量淀粉腌制入味（怎么也半个以上吧）。
锅里一定要放满满的水（到时候干锅可就不好玩了）大火蒸30分钟，取出晾干后裹上生粉。
油温7成热下入，逐个下入排骨炸至金黄捞出控油。另一锅加入少量油（一定不要太多），下入蒜沫炒出香味，放入排骨、盐、芝麻翻炒几下出锅装盘（完美！）。
食材（各种杂蔬原材料）之美
秋之韵～各种水果蔬菜……美美美
用料：
各种蔬菜水果吃的食材
不限水果
不限蔬菜
不限原材料
做法：
扭蛋光着屁股来我们家几年了，是不是该穿裙子啊衣服的了，不能总光屁屁吧😄
高山蓝莓
桑仁樱桃
桑仁蓝莓
樱桃
葡萄
绿生菜
蓝莓
紫生菜
百香果
红果
黑枸杞
栗子🌰
各种原材料
大丰收
国光苹果🍎
开心大云豆
橙子🍊
南国梨🍐
菇凉和瓜子儿
猕猴桃🥝（未完待续）
「客家酿豆腐」
客家人逢年过节必吃的菜系列
用料：
3大块豆腐
250克猪肉
适量盐
5朵香菇
适量胡椒粉
1勺生抽
适量淀粉水
适量葱花
做法：
猪肉打碎➕盐➕香菇➕胡椒粉，豆腐切成大小均匀的小块，中间挖个洞，简单粗暴的把肉糜塞进去，不要怕挤碎，多塞一点。
锅里放油，把多肉的那面先煎一下，煎至定型。可以稍微撒点盐，比较入味，翻过来再煎至金黄。
砂锅底刷油，把猪皮垫在锅底，把酿豆腐放进去，加点水，小火焖煮10分钟，出锅前撒点加了生抽的水淀粉，最后撒上胡椒粉，葱花。完美。
有点水汽没拍清楚，不过味道是真心不错。喜欢的给我点个赞吧。
马铃薯海鲜蘑菇干锅
悉尼留学的朋友每周吃一次鸡公煲
害得我在小瓦伦流了几顿口水
复杂的我不会做
就根据微微辣广东人口味自己做一次随性的干锅
天了噜好好吃
用料：
8个蘑菇
8个迷你土豆
2瓣蒜
随意海鲜
随意木耳
半个紫洋葱
1根意大利青椒
10个tortellini
老干妈
韩国辣酱
蚝油
日本生抽 salsa de soja
橄榄油
做法：
准备好食材 马铃薯切厚片 洋葱和青椒切细长型
煮开水 焯熟蘑菇和木耳 各五分钟
焯水的同时 热锅下橄榄油 煎马铃薯 煎到稍稍金黄即可 装碟子
加点油 倒入海鲜 煎熟后加入洋葱+青椒和tortellini 炒炒炒 
猪肉馅的tortellini纯属是随性加进去的 
因为想吃点肉
加入蘑菇和木耳继续炒炒炒 
韩国辣酱 老干妈 蚝油 生抽加点水拌匀 
倒入锅里一起炒炒炒
试味道 OK关火焖两分钟
天了噜 食欲大增
好吃到要做个夸张的西班牙手势😋😋😋
奶糖
想吃糖，但是太容易长肉了。做一个只用奶粉和水的糖吧
用料：
克奶粉
克水
做法：
准备一个小碗，加水和奶粉，揉的像个面团就好了（比面团硬）
拿一个方形的东西，把奶糖团按到里面，放一会儿，把奶糖切小块，就可以吃了
极简版电饭煲芝士焗土豆
我妈家里没烤箱，又带回来一袋芝士，用电饭煲焗土豆
用料：
1-2个土豆
铺满土豆表面即可马苏里拉奶酪
锅底刷一层黄油
做法：
土豆切块放入电饭煲
20分钟左右开锅盖碾成土豆泥
放入奶酪，喜欢可以多放些
15-20分钟后取出即可
婴儿辅食-蛋饺
每一个宝宝背后都有一个米其林三星的妈咪～
为了心爱的她(他)我们一起努力吧💪
用料：
2个鸡蛋
100克猪肉
做法：
鸡蛋打散
猪肉剁烂，为了方便制作我都分成了小团
猪肉馅里放少量盐，宝宝小为了无盐我放的自制的香菇粉
电饼铛开始制作，半勺蛋液就够，摊成圆形，放上团好的肉馅，一对折就OK了，鸡蛋千万不要煎太久，煎老了孩子不好消化，稍微热了成形就赶紧包。
吃时蒸一下就可以了，吃不了的冷动保存，随吃随取。
消耗蛋白的方法——蛋白蛋糕
蛋白是我做蛋挞时剩下的，是五个鸡蛋的蛋白。按原方子要150克蛋白，少了50克的蛋白，就在原方子上按比例减少配料。只要是想把冰箱的蛋白消耗掉，就得稍加动动脑筋。
蛋糕出炉，太意外了，意想不到的清香味道，口感很细腻，真的很好吃哦。蛋白蛋糕的清香真的很值得推荐给大家。
用料：
150g蛋白
60g细砂糖
1克盐
80g低筋面粉
1g奶白吉士粉
20g色拉油
少许塔塔粉
做法：
1将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，少许塔塔粉（或几滴白醋），分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
2、低筋面粉和吉士粉混合过筛后，倒入蛋白中。
3、用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。
4、再加入玉米油拌匀，搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
5、将蛋糕糊倒入模具。手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，190度，烤20分钟左右即可出炉。
南瓜芝士蛋糕
芝士的味道对于我来说是一种实实在在的诱惑，自从相识那一刻起已被深深吸引。这次加入了“万能南瓜”颜色也变得更加诱人。
南瓜，与奶油奶酪的配合，不但不会让南瓜抢走芝士的味道，反而让芝士的口感得到升华。
即使是不喜欢吃南瓜的小朋友，想必也一定会爱上它。
只是这气温实在有些高，拍照时用了糖粉装饰，结果不一会就化成这个样子，嘿嘿。看来看来还是防潮糖粉好啊～
俺那两岁多宝贝似乎也深知妈妈的心意，常常会说，妈妈做蛋糕给帅帅吃吧……
尽管尽管，娃吃不了多少，尽管尽管，娃有时不领情。似乎于我已经足够。
用心做，用心拍，留存一份记忆！
用料：
140克熟南瓜泥
250g奶油芝士
90g奥利奥饼干
60g低粉
4个蛋白
4个蛋黄
60g细砂糖
40g牛奶
40g黄油
做法：
饼干去芯后放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平
放入冰箱冷藏备用
芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒
分次加入蛋黄拌匀.加入牛奶拌匀
加入南瓜泥、低粉拌匀
蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀
倒入模中.隔水烘烤.160度55分钟
熟黄豆粉
用料：
400克黄豆
50克细砂糖
做法：
黄豆洗净，晾干，放锅里小火干炒
炒至黄豆有黄点，且豆香浓郁，就是炒好了
放凉的黄豆加入白砂糖，放入破壁机
破壁机里打成粉
打好的豆粉，再过筛一边，更细腻
装罐，密封保存。 可以拿来做糍粑，驴打滚，豆乳等，用途很多哦
夏日冰凉水果冰
炎炎夏日，来一些冰凉清爽的水果冰，使你心旷神怡！
用料：
自己爱吃的水果(蔬菜)
糖(少量)
温水
做法：
把水果切成小丁

温水和糖搅拌均匀
按个人喜好放糖
把水果丁放入模具
倒入糖水

盖上保鲜膜
放入冰箱
完全冻成冰块后
开吃
东北炸干豆腐串
东北特色 炸干豆腐串  简单好吃的不得了
用料：
干豆腐一张
香菜少许
做法：
干豆腐切方形  卷两根香菜  竹签串好  下锅炸  出锅后刷 蒜蓉辣酱 撒芝麻孜然   脆脆的
香草柠檬豆泥蘸酱
用料：
420g白凤豆
半茶匙柠檬皮擦的蓉
20ml柠檬汁
40ml特级初榨橄榄油
1瓣的量蒜蓉
1又1/2大勺新鲜香草（欧芹、百里香或莳萝）
适量盐和胡椒粉
做法：
白凤豆煮熟后沥干，留出1大勺，剩下的与柠檬皮蓉、柠檬汁、蒜蓉以及香草倒进搅拌器打成泥，撒盐和胡椒调味。顶上撒上留的豆，再多撒一点香草，淋上一点点橄榄油就可以上桌了。
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蛋卷棒巧去山楂核
刚刚想做山楂糕、卷，准备去核时，临时起义想了这个办法，竟然超级好用！妈妈再也不担心去山楂核费事啦，哈哈！
     除了标题说的蛋卷棒外还需要一把带尖的削皮刀，然后就能快速的把山楂核去除！
     蛋卷棒用着很顺手，不用再败家买去核的工具啦（也正好可以解决工具太多没地方放的烦恼😁😁😁）！
用料：
看着办😁山楂
做法：
一把带尖削皮刀，把两头去掉。（也可以用勺子的小头去挖或小刀）
第一步完成
准备去籽
        两头清理好后，左手山楂，右手蛋卷棒，对准山楂，一推就OK啦！过程中也要检查是否把籽去除干净！
        
我的蛋卷棒直径约1厘米！正好可以把山楂核给推出去！
分分钟解决了半斤多山楂
湘菜小炒香干肉丝
寻常人家的一碗下饭菜，
经典小炒香干肉丝，
还能带饭盒！^_^
用料：
青红尖椒斜切成片或丝
香干/豆腐干子切片，
猪肉切片或丝都可，
大蒜子，小葱段，
植物油，盐，生抽
可放少许鸡精提鲜
做法：
①先把肥肉煎煸出油，煎得干香时，放入瘦肉一起煸炒，加入少许盐和生抽让肉入味！
②把炒熟好的肉先铲出，在炒了肉的油锅里放入大蒜子,青红尖椒和盐炒一会，再放入香干与辣椒一起翻炒，加点盐在香干里面让香干入味，如果油少了再加点油！
③ 把炒好的肉再次倒入锅里与香干辣椒一起翻炒入味，淋一点生抽，撒入小葱段，少许鸡精调味后即可出锅！
粉色巧克力大理石吐司--松下PPF100
我原本用的樱花豆沙做的,在最后一步整形的时候,偷懒没有切开编辫子,出来的成品看起来不是很美好~还想再做,但是豆沙已经用完,又偷懒不想再折腾,就想着把馅儿换成巧克力的~白巧克力+红曲粉，又成了嫩嫩的粉色~嘻嘻~
制作起来不算复杂,我也是简化了叠被子的步骤,怎么方便怎么来~
切面的纹路就很随性了~不过本身大理石纹路就是这样的嘛~~
有兴趣的可以试试可颂的叠被子法,效果出来类似斑马纹~
虽然如此,但是味道确实不错~樱花豆沙的也好吃~巧克力的也赞~
2个我都喜欢~嘻嘻~~

这次还是用的松下SD-PPF100
由于我之前买的日版的,很多功能得结合中文操作,漏掉了很多实用的功能
比如可以单独揉面的功能比如面条意面,或者饺子皮功能
还有可以揉完面发酵一会,中间有个停顿的时间,可以把面团取出来整形操作的菠萝面包功能,实用性棒棒哒~~~
用料：
粉色巧克力夹馅
50g白巧克力(法芙娜)
20g无盐黄油
20g高粉
少许,约1g左右吧红曲粉
5g玉米淀粉
70g牛奶
30g细砂糖
35g蛋白
此配方可以作为基础配方,变换口味哦面包体的原料
250g高粉
3g干酵母
20g细砂糖
170~180g水
8g奶粉
2~3g盐
20g无盐黄油
做法：
将除了酵母和黄油以外的材料,全部放入搅拌桶,选择菜单15--饺子皮功能,这个功能就是单独揉面15分钟,根据不同的配方选择次数,吐司我选择这个功能反复2次
揉到半出膜的状态后,选择菜单键8--菠萝面包这个功能
将黄油放入搅拌桶
酵母放入,之后会自动投料到搅拌桶里~
揉打完成的面团很光滑,状态很好,会进入一个短时间的发酵过程
其实在制作面包之前，1.需要先把巧克力夹馅儿完成，先将高粉，红曲粉，玉米淀粉，细砂糖一起混合，加入牛奶搅拌均匀。2.黄油+白巧克力隔热水融化后，加入之前的拌好的面糊里，搅拌均匀后在加入蛋白拌匀。3.小火边加热边搅拌，至面糊有点粘性，搅拌的时候脱离容器底部和四周即可关火。
稍微放凉后放入保鲜袋中，擀开，擀均匀，放入冰箱冷冻。用的时候不需要回温
当面包机发出“哔哔”的声音时，快速取出面团，然后将搅拌片取出，搅拌桶擦干净备用。面团擀的比巧克力夹馅儿稍大一些
三折，擀开
再三折，擀开
擀开后，切成3条，编辫子，具体操作看步骤15和16
放入搅拌桶里，再放回面包机中，继续发酵。尽量在15分钟内完成
程序还在继续,自动完成烘烤~~~颜色好漂亮呢~高度也刚好~嘻嘻
取出放凉即可！
面团分成3股后，并排放，先从靠近自己的一侧开始编辫子，并将尾端确实压紧
将整个面团反过来，编好的辫子变成在上侧，而收口朝下。继续编下侧的，以手确实压紧尾端处即可。
一学就会的懒人菜～蒸咸菜汁汪刺鱼
用料：
3条汪刺鱼
适量咸菜汁（腌制咸菜的汤汁）
2个小米椒
6片姜片
适量鱼露
做法：
将清洗干净的汪刺鱼放入盘中
倒入咸菜汁
放入小米椒和姜片，最后倒入适量的鱼露
放入蒸箱内25分钟即可！
成品出锅啦！特别鲜美！
大头菜炒西红柿
用料：
3小个西红柿
1小勺糖
半个大头菜
1勺蚝油
1勺味极鲜
适量盐
适量葱姜沫
做法：
备料，西红柿挑成熟度好的。
大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。
一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。
葱姜切沫备用。
锅中烧热油，煸香葱姜。
大头菜丝入锅大火翻炒至变软。
加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。
西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。
酸甜可口很下饭。
5分钟做好这道菜～
简单、易上手的怀姜枣膏
自制的姜枣膏，短期效果最棒的一个膏滋。
功效:调理大姨妈量少，女性痛经，宫寒体寒。腰腹坠痛，有血块下不来。
食用方法:早上空腹中午饭前热水冲服最佳。一天1-两次。甜度因个人喜好。晚上不宜冲服，生理期前五天加量服用。
用料：
1.5斤       枣
 6斤     黑糖
 6斤       姜
0.5斤     枸杞
做法：
怀姜洗净泥沙
切片
榨汁机榨出姜汁
姜汁和大块黑糖一起放进锅里，开始熬制
在熬制差不多浓稠时，倒入剪好的枣子和枸杞。注意这块儿枣一定要剪成丁
熬好的姜枣膏呈现视频中的状态，就可以装瓶啦！注意，空瓶一定要开水煮过之后才能用。
成品图
肉末豆角
豇豆分长豇豆（30cm），短豇豆（10cm），扁豇豆，大江南北喜欢称为豆角😂😂
用料：
250克豇豆
100克肉末
4-5个小米椒
适量盐，糖，料酒，淀粉，生抽，老抽，辣椒酱，鲍鱼汁
做法：
长豇豆去两头，洗净，切小丁。
小米椒去籽，切丁。
豇豆丁入沸水，加适量盐，氽八九分熟，滤出。
肉末加料酒，加几滴老抽，生抽，淀粉，盐，糖，充分搅拌。
腌半小时。
起油锅，中小火，入小米椒煸炒，再入肉末煸炒。至肉末熟。
放入豇豆丁，加辣椒酱，生抽，盐糖，鲍鱼汁，翻炒翻炒。
加适量水，翻炒，盖上锅盖5分钟。
翻炒，盛出。
肉末豆角，完成。
南瓜发糕
孩子爱吃，我就做。希望以后孩子去到远方，想念母亲的味道，可以自己做。
用料：
400克南瓜
300克面粉
4克酵母
60克细砂糖
245克牛奶
6颗红枣
做法：
南瓜去皮去籽，称好400克，切成块，冷水上锅蒸15分钟。
南瓜蒸好出锅待稍凉。不能有太多水，有水的话沥干。
        
秤量好所有食材。
南瓜蒸好出锅，待稍凉后放入大盆捣成泥，加入60克糖，150克牛奶（牛奶不要一次性加完）。放到温热时（＜40度），加入酵母搅拌均匀。再加入面粉拌匀，觉得太干就再加入剩余牛奶。用筷子搅到黏黏的为止，没有干粉，有一定的流动性。
盖上保鲜膜或者纱布放入烤箱里面，发酵模式发酵50分钟。烤箱里要放一碗热水。不要第一次发酵就放在模具里面，会粘住不好脱膜。
出来后发了两倍大搅拌排气。
准备蛋糕模具，我的是中空模具。准备一张油纸裁剪成跟底部一样的大小。模具表面刷上油。
将面糊倒入蛋糕模具中，上面放上切碎的红枣。再盖上纱布发酵20分钟，夏秋天可以室温发酵。
再次发酵好后，盖上保鲜膜，表面戳几个孔排气。水开后上蒸锅大火改中火蒸30分钟。  水要加足，不要烧干。 
出锅后晾凉（凉后会结皮），脱膜，切块，装保鲜膜放冰箱，如果当早饭，第二天早上再蒸十分钟。
春意盎然的春笋烧牛肉
用料：
根春笋
克牛肉
做法：
首先把春笋切成滚刀块，牛肉也切块，接下来腌制牛肉，以前都是用葱姜料酒腌制，今天用水果腌制，用苹果、草莓什么的都行，因为这些都含有果酸，可以加速牛肉的软烂，接下来把苹果切成小块，炸出苹果汁，搅拌到牛肉里即可。


接下来把笋焯水，焯水的过程中需要加一点黄酒，去除泥腥味，再加一点盐可以更加入味，焯好后盛出，接下来用水稀释豆腐乳，小吃qq微信329209338，www.daxiaochi.com接下来先把葱姜爆香，然后倒入牛肉，炒出香味，牛肉变色加入春笋，加入开水，烧制，等汤汁收到一半时，加入腐乳汁，等汤汁裹得差不多了，就可以出锅了。
豆皮芹菜炒肉丝🤟
上次的豆皮有些美中不足，这次炒豆皮就知道了如何不让豆皮太干，用酱油加点水调个汁，边炒边倒，豆皮就会有满意的效果啦😋
用料：
2根芹菜
1张豆皮
1个尖椒
适量葱姜蒜
150克肉
做法：
素菜准备完毕
肉丝切好🤪
1⃣️可以先用超白的肥肉炼油，几乎就不用放油了，忘拍照了2⃣️再把肉丝葱姜蒜放进来一起炒
3⃣️芹菜豆皮先放进来翻炒，最后放尖椒，边炒边倒入调好的酱油，一勺盐
最后就可以出锅啦❤️
香浓酱猪手
用料：
2只猪手
2瓣大蒜
1/2茶匙姜粉
2片香叶
少许干红辣椒丝
1汤匙老抽
2汤匙生抽
2汤匙冰糖
1茶匙米醋
1/2茶匙盐
1汤匙油
做法：
猪手在买的地方剁成小块，放入清水中浸泡几小时
大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分
中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜、干红辣椒丝，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟
移入汤锅，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、冰糖、葱段、香叶、姜粉，炖煮1小时，之后调入盐和米醋再炖10分钟即可
装盘时撇去其他杂物，上面撒上香葱末
窝窝头
加入豆浆、豆渣代替水，加些糯米粉，做好的窝窝头有软度，纯香，再配上泡豇豆和鲜竹笋炒的肉末，好吃得一口一个接到来，哈哈~
用料：
窝窝头材料:
150克50克30克玉米粉、面粉、糯米粉
190克30克豆浆和豆渣、糖
窝窝头馅料:
各100克泡豇豆、肉末、鲜竹笋
10克30克5克蒜末、青椒、小米椒
少许盐、味精
做法：
将玉米粉、面粉、糯米粉混合
豆浆豆渣加糖混合，慢慢倒进混合好的玉米粉碗里，边倒边搅拌
搅拌好揉匀即可
分成12个35克左右的剂子
两手搓成圆锥型
用虎口捏住，用食指在大的一端戳
个洞
整理成窝窝状
全部整形好，放蒸笼，蒸锅大火水
开后调中火蒸15分钟左右焖3分钟
即可
接着来炒窝窝头馅料，鲜竹笋提前沸
水焯烫，切细，泡豇豆切细，青椒、
小米椒切细
热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生
下入蒜末炒香，接着下入小米椒、青
椒、竹笋、泡豇豆，快速翻炒均匀，
加盐、味精出锅。
好好吃哦~
自制虾滑丝瓜汤
喜欢原汁原味。
用料：
4只虾
1根丝瓜
1个鸡蛋清
少许盐
少许胡椒粉
半勺淀粉
少许料酒
做法：
四个虾剁成虾泥
加胡椒，料酒，盐，蛋清。
加半勺淀粉拌匀。
丝瓜去皮切滚刀块。
清水烧开，放入虾滑，稍后放丝瓜。
虾滑飘起来就熟了，放盐出锅。
玫瑰芝士慕斯
老友生日，提前想好了怎么做，这算是2.0版本吧，先做了1.0版本给同事试味道，调整过，做下来觉得还有需要调整的地方，大概还会做3.0版本。记录一下配方和经验教训。照片都是手机随手拍的，很接地气(￣(工)￣)
镜面配方来自@sirong不是丝绒是思融 ，超好用
用料：
饼底
80g消化饼干
37g黄油
慕斯体
2.75片吉利丁片
123g奶油奶酪
36g玫瑰酱＊
52g酸奶＊
10ml柠檬汁
200g淡奶油
镜面
75g玫瑰花水＊
1片吉利丁片
若干干玫瑰花瓣
做法：
消化饼干放进密封袋用擀面杖碾碎，黄油微波炉叮一分钟至融化
准备好6寸活底模具，我比较懒不想剪油纸直接底片用锡箔纸包裹
饼干碎末和黄油混合，倒入模具压实，盖保鲜膜冷冻＊
奶油奶酪隔水搅拌至顺滑无颗粒，加入玫瑰酱＊混合均匀
加入酸奶和柠檬汁，混合均匀
用冰水泡软的吉利丁片，沥干水后隔水融化
吉利丁溶液加入芝士糊中，混合均匀，这个时候还很稀，没有问题的。
淡奶油打6分发，与芝士糊分次混合成为慕斯糊，将模具取出，倒入慕斯糊，再次冷冻＊这一步忘记拍照片了
冷冻得差不多之后，准备镜面部分。1片吉利丁用冰水泡软，沥干备用。称出分量的玫瑰花水＊，微波炉叮1分钟至温热，加入吉利丁片搅拌至完全融化，放置至冷却，加入玫瑰花瓣
取出冻好的慕斯糊，倒入镜面液，快速且轻柔的用牙签调整花瓣位置，再次冷冻＊（图片是冻好拿出来准备脱模的，为了速度全程冷冻的反面教材，镜面周围一圈因为温度变化积水的原因表面冻上了）
用吹风机脱模。要带出门的建议加围边。
家常菜-香煎豆腐
用料：
半块豆腐
适量盐
1根小葱
适量生抽
适量油
3瓣蒜头
少量水淀粉
半根葱
做法：
豆腐切薄片
然后切成合适的大小
油热后，豆腐片下锅煎。这个平底锅第一次使用前先用猪油保养了三次（把新锅用洗洁精洗干净，在火上加热，小火，五花肉剃下来的猪油块用筷子来回在锅里蹭，10分钟一次，隔几个小时同样的方法再来2次），保养好的铁锅一直都很好用，还不粘锅，煎东西不爱糊锅。这个煎铲也非常好用。
豆腐煎到金黄色后翻一面再煎。第二面也煎好，盛出来放碟子里备用。
蒜米下锅爆香
加入少许生抽，少许盐和水，调好味
豆腐下锅煮2分钟，水淀粉勾芡收汁。加入葱花。
成品出锅了！
酸汤面片
中午不想吃饭，直接煮了个酸汤面片，酸辣开胃
用料：
70克面片
2勺鲜椒贡菜
适量紫菜
适量虾皮
适量酸汤
3克秘制调味料
适量葱花
做法：
酸汤面片里搭配有紫菜和虾皮，以及陈醋和秘制调味料，如果用市面上买的面片，可以根据口味放盐
准备好适量的面片，一个人的份量大概半包就可以了
葱花切段，紫菜、虾皮、陈醋和秘制调味料准备合适的份量
烧一锅开水，放入面片煮3-5分钟，煮的时候用筷子搅一下，防止糊底
出锅前加入紫菜、虾皮和秘制调味料
煮好的面片放入面碗里
加上适量的陈醋，鲜椒贡菜和葱花就可以开吃了
鲜切贡菜很不错，贡菜脆脆的，吃起来特别香
面片很劲道，一大碗吃下去，又辣又酸爽
创意四吃：西瓜魔方+西瓜蛋糕+西瓜奶盖+西瓜冻
不想出门又懒得开火的炎炎夏日，其实可以做一些清凉解暑又方便简单的食物或饮料，宝宝和家人都可以清爽畅快度过高温！
公众号@满爸的魔法屋 欢迎关注！
用料：
#西瓜魔方
希腊酸奶，综合谷物，黄西瓜，红西瓜，薄荷叶食材
正方形切西瓜模具特殊器具
#西瓜蛋糕
红西瓜，黄西瓜，淡奶油，糖，猕猴桃，芒果，橙子，提子食材
圆型模具，自动打蛋器，奶油刮刀特殊器具
#西瓜奶盖
西瓜汁，淡奶油，牛奶，糖，海盐，薄荷叶食材
起泡器特殊器具
#西瓜冻
猕猴桃，杨怀蜂蜜，希腊酸奶，剩下的西瓜，吉利丁片食材
榨汁机特殊器具
做法：
西瓜魔方：

黄西瓜和红西瓜切成一样厚度的片，再用模具切成正方体块，间隔放成3*3*3的正方体。浇上希腊酸奶，撒上综合谷物，用薄荷叶点缀。
西瓜蛋糕：

将红西瓜用圆形模具刻出6寸的原型备用。淡奶油加糖打发，均匀的涂抹在西瓜表面，最上铺一层切好的猕猴桃，覆盆子，橙子，提子等。
西瓜奶盖：

剩余西瓜榨汁备用。将淡奶油、牛奶、糖、海盐混合均匀 ，打发3-5分钟至混合液有纹路但呈缓慢流动状液体，即成奶盖。玻璃杯中倒入西瓜汁到2/3处，把奶盖缓缓浇到西瓜汁上，最后用薄荷叶点缀。
西瓜冻：

吉利丁片加水溶化，倒入西瓜汁中搅均，放入冰箱冷藏2小时。取出西瓜冻，上面浇一层希腊酸奶，再撒上猕猴桃丁，最后上面浇上少许蜂蜜，一杯清清凉凉的西瓜冻就做好了～
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋要做得滑嫩才好吃哦
用料：
半个苦瓜
2个鸡蛋
几滴酱油
适量盐
做法：
苦瓜洗净切成薄片后再切碎（不用太碎，一粒粒就可以了）
打两个鸡蛋到大碗里，搅拌均匀
把切好的苦瓜加入鸡蛋里面，加盐和几滴酱油，搅拌均匀
热锅加油，油热后调至中火，倒入混合好的鸡蛋
鸡蛋煎熟就可以了，但不要煎得太老。快熟的时候在鸡蛋饼两面都滴几滴酱油。熟了就可以出锅了
简易版槐花芝麻猪大肠汤
清热泻火补钙首选槐花芝麻猪大肠汤
用料：
1副肥肠
1/4片陈皮
2片姜
30克芝麻
30克槐花
100克（可放可不放）花生
1根（可放可不放）红萝卜
2粒（可放可不放，喜欢甜甜味道的可以放）蜜枣
适量（用来洗猪大肠）盐
适量（用来洗猪大肠）生粉
做法：
盐，生粉放在猪大肠表面，摩擦去粘液，去骚味
摩擦后的图片，然后用水冲净，重复此过程两三次。基本就将表面冲洗干净
将肠子里面反出
放盐摩擦冲洗，重复两三次就可以洗干净
将肠里面的脂肪，淋巴结清除干净后再反出表面
所有材料放汤锅，煲120分钟
怕苦的同志还是放蜜枣，蜜枣的甜味可以中和槐花的苦味噢！
大肠也可以吃的呀！
法国吐司
用料：
鸡蛋
黄油
牛奶
砂糖
面包片
做法：
将面包切成小片
把面包放进牛奶、砂糖、鸡蛋搅拌后的液体里，浸泡一会。
热黄油，放进浸泡好的面包片。
煎到焦黄的时候就可以出锅了。
香喷喷的吐司就可以吃了。
无需酸奶机的微固体酸奶
一直喜欢吃蒙牛的蒙古老酸奶，现在也可以自己DIY!
用料：
3袋长富鲜牛奶(袋装)
1小瓶长富原味酸奶
做法：
鲜奶三袋倒入碗中，(最好大一点，因为三袋鲜奶)。
加入小瓶的原味酸奶，用汤勺搅拌均匀，盖上密封盖，常温放在桌上让它自然发酵一天
一天过后，放入冰箱一天，随时想吃就可以拿出来吃
泰式咖喱鸡
很喜欢东南亚餐厅里的泰式咖喱鸡，自己在家做多是做日式咖喱，总觉得缺了点味道，这次特意买了泰式咖喱酱来做泰式咖喱鸡，跟东南亚餐厅里面的味道基本一致，关键是在于咖喱酱和椰浆，不能用其他替代
用料：
一盒黄咖喱酱
200毫升椰浆
1个土豆
半根胡萝卜
适量洋葱
750克鸡腿肉
做法：
鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜切块，鸡腿肉加入料酒、黑胡椒和少量盐腌制30分钟
平底不粘锅中倒入少量油，将鸡腿肉的鸡皮煎香后盛出，这一步不用考虑鸡肉熟没熟
用煎过鸡皮的底油炒香洋葱，之后放入土豆、胡萝卜，炒至金黄后盛出
用剩下的油将咖喱酱炒香，咖喱酱我用的是雄鸡标的黄咖喱，因为吃完了所以图上是同款的红咖喱，因为咖喱酱的浓度也有不同，所以用量不能一概而论，按照咖喱酱包装上面标注的用量即可，我这个一盒50g是3人份
咖喱炒香后加入鸡腿肉、洋葱、土豆、胡萝卜一起翻炒，然后加入200ml椰浆，我用的是丽尔泰，注意倒之前要摇匀，然后加水至覆盖食材，开锅之后转小火慢炖，过程中可根据自己口味尝一下，如果咸度不够再加入适量的盐
最后炖到咖喱成膏状，咖喱酱和椰浆都熬出油才可以关火，我一共用了45分钟左右，特别下饭！
葱油拌面
在家料理！超简单又特美味的一道菜，或者说一个主食！香！
用料：
叶小葱
两勺老抽
一勺糖
可以多一点油
四勺酱油
一勺蚝油
一大份面
面一般我会煮7寸碗一大碗，一个人吃的话量就很多了！勺子都是用的同一个！调汁很简单！
做法：
首先备料，葱叶段，一定要是小葱，小香葱，切成大约食指长度，只要是小段其实都可以！三瓣蒜，切片！
建议备料之后先煮面，这样比较顺溜，也不用来回倒锅！当然，锅多的随意！面煮熟之后捞出过凉水，然后再捞出，盛到盘子或者碗里，不要坨掉了！滤水后可以用筷子搅拌一下！
锅里倒油，一般食用油就行，有条件可以用灵魂“猪油”！哈哈，油热放入蒜片，搅拌几下放入葱段就行！然后一直开火就行！注意搅拌不要糊！哈哈！如图4
差不多了将葱段捞出，葱段会很脆！很香！捞出后接着将调好的料汁倒入锅中，小火加热，将酱油的味道热没！小火大概5分钟足够！有小沫沫即可！
料汁
将面倒入锅中搅拌，或者将面放入碗中再将做好的酱汁淋在面上搅拌即可！
搅拌均匀，再撒一点芝麻点缀！
完美！脆脆的葱段就是灵魂！
、香草盐柠香烤三文鱼头。
、很简单，很简单，很简单！
、非常好吃，一定要有柠檬，解腻！
、没有烤箱的话，估计微波炉也可以，80度火力（中高火）叮三分钟，高火再叮一分钟吧。
用料：
香草盐
酱油
柠檬
三文鱼头
做法：
1、新鲜柠檬，用盐洗洗表皮。用厨房纸擦干。
2、柠檬对半切，一半留起备用，另一半削柠檬皮，挤汁，加入香草盐和酱油，搅拌混合。
3、用锡纸围个立体长方形，放入三文鱼头，正反两面淋酱汁。
4、烤箱预热200度10分钟，放入三文鱼头，200度烤15-20分钟。
5、取出，挤入剩下的半颗柠檬。
6、慢慢享用吧！一级棒！
红豆蛋糕瑞士卷
用料：
自己煮红豆沙
蛋糕体
做法：
分量见我圣诞柴卷
👄美食菜肴拼盘造型😍草莓🍓蓝莓创意摆盘😊水果沙拉装饰🌹花式摆盘
唯有爱👄与美食不可辜负
用料：
2个蓝莓
3个草莓
适量沙拉酱
做法：
水果洗净
草莓🍓对半切，放上蓝莓装饰
挤上沙拉酱，用筷子划出形状，再用纸擦去多余的部分
用于牛排、西餐、美食等摆盘
抹茶炒酸奶
天使之翼
水果炒酸奶
喜欢的点点关注收藏哈👄
贝壳馒头
馒头虽属于大众食物，但是馒头也是有功效的！馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
用料：
300克面粉
2克酵母
150克水
做法：
称取普通面粉300克。
蒸馒头用的酵母，就可以用普通的安琪酵母就可以了。对于酵母的用量，一点点就够了。
开始和面。可以将酵母直接撒在面粉上，也可以先用温水把酵母颗粒融化，形成酵母溶液。
可以边倒水边搅拌，形成大一点的絮状面团。至于用水量，一是凭手感，能活成干湿合适的面团就可以，二是根据面粉的重量，水的用量是水面粉的一半，基本上是不会出现大问题的。
加入水之后和成面团开始发酵。
面团发酵，可以采用隔温水的方式发酵，也可以室温发酵。 室温发酵时间会比较长一些。
蒸馒头的面团只需要一次发酵就可以了。等面团发酵完成，放到案板上分割滚圆，醒发十分钟就可以操作了。刚发酵好的面团比较粘手，可以撒一点面粉在案板上。
接下来制作贝壳造型的馒头。将面团擀成圆饼状。然后用面刀在面团的一端压出痕迹，但不要压透，然后对折起来就做成了贝壳馒头。为了做出漂亮的造型，再擀面团的时候可以改成椭圆形。
同样的操作，把剩余的面团，做出贝壳造型。在制作面团的同时，可以上锅烧水。
等锅内热水烧开后，放入贝壳馒头。上大气蒸15分钟即可。
超级简单上手的提拉米苏蛋糕
考虑到家中老人肠胃不好，所以这个提拉米苏是用熟蛋黄做的，且没有添加吉利丁片！
用料：
2个蛋黄
30克细砂糖
150克马斯卡布尼奶酪
135克淡奶油
10克糖粉
适量可可粉
30ml咖啡酱
30ml清水
20ml咖啡朗姆酒
1包手指饼干
做法：
准备好所有食材
蛋黄加入细砂糖开小火隔水打发
期间可以加入一勺牛奶搅拌至浓稠状后关火放一边晾凉
咖啡酱加清水和朗姆酒调和
打发淡奶油至6分，可以看见纹路
软化好的奶酪中加入晾凉的蛋黄酱，搅拌均匀
在分批加入淡奶油
搅拌均匀
手指饼干沾上咖啡汁铺在模具底层
倒入蛋糊，没过饼干就可以
在铺上一层浸过咖啡汁的饼干
倒上剩余的蛋糊，抹平表面，放入冰箱冷冻过夜
撒上适量的可可粉，一个健康美味的提拉米苏蛋糕就出炉了！
韩式部队锅（简易版）
冬天吃个暖暖的部队火锅吧，一点都不费事儿。私以为比店里的好吃，店里的太咸。嘻嘻(｡•ﻌ•｡)
用料：
夹了三筷子泡菜
6根蟹棒
2个杏鲍菇
若干蔬菜
想吃多少放多少芝士年糕
想吃多少放多少香肠
6只虾
2片鱼饼
1包泡面
若干芝士
3勺韩国辣酱
2勺酱油
2勺白糖
做法：
整理、摆放好食材，泡菜不可少。（杏鲍菇和鱼饼切片打底，不容易粘锅）想吃什么放什么，我放了黄心菜、宽粉、鱼饼、芝士年糕、蟹棒、香肠、杏鲍菇、虾和泡菜。
调个酱汁（韩式辣酱3勺➕生抽2勺➕白糖2勺）倒入锅正中间。
从锅侧面倒入开水，放到电磁炉上面。煮开后转小火，熟即可吃。
非常好吃～❤
【懒人快手菜】【剩菜再利用】回锅牛肉炒红萝卜
用料：
克牛肉(剩牛排)
红萝卜
蒜
勺生抽
香松
做法：
剩下的牛排切片，红萝卜切片
先炒红萝卜
倒入牛肉
翻炒几分钟至满意红萝卜的熟度，淋酱油、撒香松(也可只放熟芝麻或省去)
菜成
日式茶碗蒸
春日小清新范儿的香滑细嫩补钙【日式茶碗蒸】，老少皆宜，营养均衡。
用料：
2个鸡蛋
4个鲜虾
1朵香菇
2根蟹柳
1/4小勺生抽
1/4小勺糖
1/4小勺盐
1/8小勺生抽
做法：
鲜虾去头剥壳抽去肠线， 香菇洗净切十字刀，蟹柳切片。
鸡蛋打入碗中，加盐、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子搅拌打散，倒入蒸碗。
冷水上锅，大火烧开后，转小火蒸4分钟，将虾、香菇、蟹柳片摆放在半凝固的鸡蛋液上。
续蒸5分钟分钟即可。再配上一小碗米饭和泡菜，营养又均衡
大功告成
鲜掉眉毛的鲅鱼饺子
做了很多次😋好吃的不行……
用料：
2条大概3.6斤打出来鱼泥2.6斤鲅鱼
3颗鸡蛋
500克韭菜
适量调味品
做法：
鲅鱼昨4:30下单，早上9:30顺丰到家。打开来还是硬绑绑的样子。
太阳底下晒了一会稍微软了，我就迫不及待处理起来
无头无尾去内脏，清洗干净刮出鱼泥。
还未完全解冻，部分鱼肉还是块状
3.6斤的两条鲅鱼，被我成功刮出来2.6斤鱼泥。好棒哦😁
敲出来三颗鸡蛋。也可以多加几颗。
葱姜水、调味品逐个加入。盐稍微多一点，等会要加无盐的韭菜。然后放进厨师机搅拌15分钟上劲。
韭菜洗干净，晾干水分。
韭菜和调味后的鱼泥比例是1:2
韭菜碎加芝麻油拌匀。这一步是为了锁住韭菜水分，不蔫不出水。无需放盐。
鲅鱼泥和韭菜碎拌匀
鲅鱼韭菜馅调好了，硬状。
包饺子
本次比例核算表。
包到最后饺子馅的状态也不出水。
周末边晒太阳边享受鲅鱼饺子🥟，完美😁
熬猪油
用料：
800g猪板油
小半碗清水
少许盐
做法：
猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多
熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存，注意不要把锅底的碎渣倒入，若一时吃不完，也可以分袋冷冻
芝士茄酱火腿面包
四个面包的分量

第一次发教程，请多多包涵^_^
用料：
火腿四根内陷
110g高筋面粉
50g温水
10g油
1g盐
2.5g酵母
5g糖
蛋黄液，番茄酱，马苏里拉表面装饰
做法：
将所有面团材料搅拌好发酵好，分成四分，擀成长条片状。
包入一根火腿肠
收口朝下
切成N节，火腿肠要切断，但是面皮不要切断。
左右错开
两片两片扭成8字形，我没扭好不要学我哈！^ _ ^
放进铺有油纸的烤盘，盖上保鲜膜醒半个小时。
准备蛋黄液和番茄酱
刷起，挤上
放进烤箱，180度15分钟中层，取出来放上马苏里拉，再烤8分钟即可。
菠菜饼
在平凡的生活中寻找乐趣，用自己的双手去触碰味蕾。我，一个简简单单，平平凡凡的小女子。
用料：
1把菠菜
2个鸡蛋
200克面粉
2克盐
3克芝麻
做法：
菠菜洗干净切段➕少量矿泉水放入果汁机榨汁，倒入碗里➕2只鸡蛋，逆时针方向搅拌均匀。
用面筛慢慢筛入面粉，➕入芝麻，同样逆时针方向搅拌均匀。放置10分钟即可入锅煎，锅里刷少量油（尽量是橄榄油），小火。
就这样，饼做成了。
培根芝士披萨
十寸披萨盘
用料：
150克高筋粉
30克低筋粉
2.5克干酵母
8克绵白糖
4克盐
14克橄榄油
110克水
做法：
所以材料放入面包机揉至扩展状态~
面包机内发酵一小时，手指蘸少许面粉在发好的面团戳洞不回缩，发酵完成~
发酵好的面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟~
松弛好的面团擀开比披萨盘略大，披萨盘底涂少许油防粘，擀好的饼底放入盘中，稍许按压，饼底贴紧披萨盘，用叉子在饼底戳些许小洞，以防烤制的时候饼底鼓起~
将披萨酱涂满饼底，撒一层马苏里拉芝士，培根切块，均匀撒在芝士上面，最上层再撒一层芝士，多少看个人喜好，喜欢的多撒点~
烤箱预热200，二十分钟，香喷喷的披萨出炉，松软可口~
番茄鸡蛋面
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1份面条
随便几根葱
自己感觉 克盐
自己感觉勺鸡精
a little酱油
随便几根香菜
做法：
番茄放到油锅里面炒一下  把番茄的汁炒出来    （不喜欢酸的可以加点糖）

加入沸水     将打好的鸡蛋倒入   注意⚠️不要动它  不然都碎了   然后放盐  将汤调的咸度适中
等鸡蛋差不多熟了就放入面条   就煮啊煮    
最后放入葱和香菜   很简单啦
牡蛎炖冻豆腐
用料：
牡蛎
冻豆腐
葱
姜
盐
水
花生油
香菜
做法：
冻豆腐切成块 牡蛎洗净 葱姜切碎 香菜切末
锅中加入适量的花生油烧热加入葱姜爆香
倒入适量的开水
放入冻豆腐
冻豆腐稍煮片刻加入牡蛎 加入适量的盐开锅即可
倒入碗中撒上香菜末即可
南瓜芝士肠仔包
“芝士”就是力量！加了芝士粉的肠仔包表皮酥脆；波兰种和南瓜泥的加入肠仔包更柔软、色泽更诱人、营养更丰富～

❤️波兰种：50水50高筋粉1g酵母搅拌至无干粉。盖上保鲜膜室温发酵看状态，表面有大气泡，撕开组织观察呈大蜂窝网状。
用料：
250克高筋面粉
10克奶粉
40克细砂糖
35克全蛋液
25克水
100克南瓜泥（蒸熟）
3克酵母
3克盐
28克黄油
适量葱花
适量胡萝卜丝
适量味好美香甜沙拉酱
适量芝士粉
40克波兰种
做法：
材料除黄油外全部放进搅拌缸。要记得放波兰种呦～😛
搅打至出厚膜。
加入黄油，慢速搅拌至黄油被吸收。快速搅打面团至能拉出膜。
放到容器里盖保鲜膜发酵。室温28～30度。
发酵至两倍大。取出排气。
分割9等份，滚圆松弛15分钟。
取松弛好的面团按压，排气，擀成牛舌状。用刮板中间划一下。
放上小烤肠。
依次做好9个。进行二次发酵。温度28度。
发酵这段时间，切好小葱花，胡萝卜丝，卡夫芝士粉，把味好美沙拉酱装到裱花袋里，剪个小口备用。
发酵至一倍大后，取出刷蛋液。
撒上葱花、胡萝卜丝。
挤上味好美香甜沙拉酱。
依次做好。
撒上芝士粉。
依次做好。
送入预热好的烤箱，上下火180度烤15～20分钟。
取出轻震烤盘。
移至凉网。
切开来看看组织，非常细腻。
一杯热牛奶，一个芝士肠仔包，早餐完美解决。
紫菜蛋汤
这大概是每个人都会做的简易汤，今天来说一下怎么把蛋花打得好看，细节注意看哈，量的话只是给新手参考，一般做这种汤都是随手来不会称量，看方法就好
用料：
三人份：
5克免洗紫菜
2个鸡蛋
4克盐
3克虾皮
5克葱白碎
1000毫升水
适量香油 香菜或葱花
水淀粉：
7克干淀粉
30克冷水
做法：
锅烧热倒油，加虾皮和葱白碎小火炒香
加入水，会有点溅，慢慢倒
开大火烧开
加入盐，把水淀粉再搅匀，倒入锅中煮开，加入紫菜，保持大火锅里是沸腾的状态。
用一把顺手的勺子，是饭勺不是大汤勺，往锅里一勺一勺的铺蛋液，注意是斜着转圈铺进去的，不是咣当一下垂直全倒进去，分多次，铺完马上关火,看第五张图，鸡蛋是全部铺在表面的，没有下沉
滴几滴香油撒葱花或者香菜就可以出锅了。
蛋花打得好看的注意点就是要加淀粉水，铺入鸡蛋时锅里是沸腾滚开的状态，淀粉水的浓度沸腾起来会托住鸡蛋不下沉，就会是一片片的蛋花 。
其实也可以直接往锅里转圈一口气倒入蛋液，蛋花也还行，但没这样好看，因为一口气倒入锅里温度会急剧下降不能马上再次沸腾，会有一些鸡蛋沉底，沉底就会结块就会碎一些
根据喜好放上香菜即可
成品
成品
成品
成品
辣椒火腿炒鸡蛋
加工版辣椒炒鸡蛋 更美味
用料：
1根火腿肠
4个鸡蛋
1个青椒
1根胡萝卜
适量盐
适量葱
做法：
准备食材 洗净
青椒 切丁
胡萝卜切丝 火腿切片
打上四个鸡蛋打散备用
切葱 备用
热锅 多放点油 防止后期鸡蛋粘锅 先炒胡萝卜胡萝卜不好熟 大概1-2分钟
倒入鸡蛋液 翻炒
翻炒 鸡蛋全都固定状态就好
同时放入火腿 和青椒 
翻炒均匀 放盐 
出锅
超好吃的烫面紫薯饼饼
这款紫薯饼饼，不油腻。
口感很好，做早餐超棒。
用料：
300克中筋面粉
45克纯牛奶
160克紫薯
10克白砂糖
20克炼乳
做法：
1.中粉加入开水烫熟，边倒边搅拌。
然后带上一次性pvc手套揉匀，软硬适中。
不要太软哦。放凉盖保鲜膜静置30分钟。
2.紫薯去皮上锅蒸熟，捣成泥，+纯牛奶，炼乳，白糖，小火翻炒至没有水份，成团，放凉备用。
3.炒好的状态
4.面团和紫薯馅分成大小自己喜欢的剂子，
面团压扁，包入紫薯球，底部收口，再压扁就可以啦。
5.锅中刷一层薄薄的油，紫薯饼放入锅里小火煎至两面上色即可。
6.一起开动吧
春笋烧骨汤煲
一般都是拿烧骨煲淋大芥菜或者煲烧骨粥，当然这些我都吃过也做过。由于家里买的春笋有点多，为了消耗春笋，我就试着另辟蹊径，拿烧骨和春笋一起煲，没想到还可以，汤很白。在下厨房没找到对应的菜谱，所以自己建一个传图
用料：
适量（我放了两盒，因为喜欢啃，所以买了很多烧骨（咸骨也可以）
3根春笋
两根小葱
酌情加或不加盐
适量姜丝
做法：
凉水和烧骨下锅，把姜丝放进去一起煮，大火烧开水后转小火煲20-30分钟。煲的时候撇去浮沫。我们尤其喜欢啃烧骨，所以真的放得特别特别特别多……一般可以不用放那么多，根据自己喜好和人数来
春笋切滚刀块，另起一锅烧开水，水里放适量盐，放春笋进去焯五分钟左右祛除涩味。然后捞起冲洗干净
把焯好的春笋加入烧骨煲中，大火煮开后转中小火再炖煮20-30分钟
尝一下咸淡，如果烧骨没什么盐味就要加少量盐，如果烧骨本身带咸，可能就不需要盐或一点点盐即可。把汤盛入碗里，撒上葱花，开吃……
春笋很脆，烧骨别有风味。
品虔脆肉鲩焖鸡
用料：
适麻油
量姜蒜红葱头
鸡块
冬菇
腐竹
鲩鱼
魔芋
葱
水
生抽
糖
盐
蚝油
辣椒酱
做法：
放红葱头、姜、蒜，倒白芝麻油起锅。
放鸡。
倒糖、鱼露。
放冬菇（冬菇事先用水煮过放了一天），倒蚝油。
放腐竹，之后盖一下。（视情况看需不需要倒水）
之后倒鱼（鱼事先用生抽、糖、盐腌过），放魔芋。
加点点辣椒酱调味。
盖上焖一下。
最后放葱完成。
春日桃花酥四叶草酥菊花酥
第一次看见桃花酥的图片就觉得太美了，想做来尝尝，实际上桃花是五瓣，但是我更喜欢做成六瓣的，所以这个不算是真正的桃花酥。四叶草酥和菊花酥的做法完全一样的，只是造型的摆法不一样。做法和蛋黄酥差不多，不过我更喜欢蛋黄酥，油皮和油酥的做法是一样的。因为不喜欢猪油的味道，所以我用的都是植物油。
用料：
油皮
110克中筋面粉
35克玉米油
25克白砂糖
90克开水
油酥
110克低筋面粉
45克玉米油
3滴粉色绿色和蓝色食用色素
适量豆沙馅
做法：
首先把油皮材料全部放一起，我是面包机揉的，因为是烫面，揉一次就行。
油酥材料混合揉均匀，分成三份，滴上想要颜色的色素，我用的舒可曼色素。
揉均匀放进冰箱冷藏。
豆沙馅分成13克一个的小球球，这次一共做了12个，油皮和油酥也平均分成12份。
一个油皮包一个油酥，这步忘记拍照了，就是把油皮擀成一个饺子皮一样的饼，把油酥的小球球包在里面。
开口朝下，擀成牛舌状。
从下向上卷起来，卷好后放在一边醒着，盖上保鲜膜。
依次把这些都擀好，卷好。基本上弄完最后一个，第一个也醒的差不多了，
把刚刚的小卷卷竖着再擀一下。再卷成小卷卷
卷完的样子，短粗胖。
把醒好的小卷卷两边向中间靠拢，压扁，擀成饼。把豆沙馅包在里面。如果卷卷有点干，可以沾点油。
取一个包上了豆沙的球球，压扁，平均分成八份，不要把饼擀太大，四叶草会很丑。小小的才可爱，切记。分成八份后，把相邻的两个方向相对立起来，整理出心形模样。
完成后的样子。
下面是桃花酥，应该是分成五份，我分了六份。用手指拿一个花瓣，两边向中间捏，就是图片的样子。
挨个捏起来，再在花瓣上划两个印子。
下面是菊花，分成12份，每个花瓣向着同一方向立起来。
取一个鸡蛋黄，用手指在花心位置点上一点点，不要点多，会躺到别的地方，再洒一点桂花，白芝麻黑芝麻也行。请看左边中间那排的四叶草，超级丑，因为饼弄大了。烤箱170度25分钟，全程盖锡纸烤的。
烤完颜色更鲜艳，未P图。
真的真的美
忍不住一直拍，原图未P
相机我真的超满意，太好看。味道也可以的。
辅食【西兰花蛋黄米糊】
①月龄：6月龄以上
② 营养建议：在给宝宝添加鸡蛋的过程中需要注意哪些问题？首先是一定要确保鸡蛋熟透了再给宝宝食用，以免其中的沙门氏菌因为没有完全被杀死而引起肠炎等疾病。其次在最初添加的时候要先添蛋黄，这是因为蛋清中有一种叫做卵类粘蛋白的物质，容易导致宝宝过敏，所以建议在八月龄以后再逐步尝试的去添加蛋清。最后需要注意的是鸡蛋虽好，但也不要过量补充，在最初给宝宝添加的时候还是要遵循循循渐进的原则少量逐渐添加的，并且还要搭配其他食材让宝宝营养均衡。
用料：
1朵西兰花
20克米粉
1个蛋黄
做法：
准备齐食材备用
温水把米糊泡开待用
西兰花煮熟切碎
放入料理机与米糊搅拌盛出
鸡蛋煮熟取蛋黄
放入料理机与米糊搅拌盛出，与西兰花米糊混合即可食用
免费宝宝辅食微课堂，扫一扫添加进群学习
酸汤肥牛（加酸菜）
突然想吃点重口味的食物--酸爽就是这个味！
用料：
300克肥牛
适量金针菇
3个红尖椒
2瓣蒜
3个小米椒
3片姜
适量盐
适量白醋
适量料酒
适量辣椒酱
做法：
1:将小米椒、红尖椒、蒜，姜洗干净，小米椒、红尖椒切圈。姜蒜切丁备用。
2:金针菇去尾洗净沥干水分备用。
3:瓶装酸菜切块备用。
4:将有少量油烧热，将金针菇加入翻炒，加入少许盐至金针菇7成熟的时候加入酸菜翻炒，并加入酸菜汤。将金针菇和酸菜盛出装盘。
5:放少许油加热至6成热时倒入姜蒜，姜蒜翻炒出香味后加入泰式甜辣酱，加入适量盐、
料酒、米醋、高汤、水至沸腾，加入肥牛，中途撇去浮沫。等肥牛煮至八分熟盛出.
6：放入些许有加入至8分熟的时候加入小米椒和红尖椒，翻炒一下就可以出锅，倒入装有肥牛和金针菇的碗内。
7:大功告成
泰式九层塔炒鸡肉粒
去泰国餐厅必点的一道菜，自己做味道竟然也不差。。。
用料：
1把九层塔
半个洋葱
2瓣大蒜
2大勺鱼露
2勺蚝油
1勺酱油
5克糖
500克鸡肉
2根小米椒
半个柠檬
做法：
用油炒香蒜末和洋葱。
加入小米椒。
加入鸡肉糜。
倒入鱼露，蚝油。
加入香菇，倒入酱油，糖。
加入九层塔，挤入柠檬汁，搅拌后装盘。
小螃蟹炖南瓜
这道菜是每到深秋后家里总烧的一道菜，味道鲜美，色泽鲜亮，食之暖胃。不知从什么时候起喜欢配着金黄米饭一起吃了。小米饭那个南瓜汤喽～还喽还~
用料：
5只二分之一巴掌大的螃蟹
一半南瓜
各两半葱姜蒜
5粒花椒
各一小勺料酒生抽醋盐
做法：
小螃蟹刷干净打开壳去掉腮和心脏再对半切开，南瓜去籽切滚刀块，葱姜蒜切碎。冷锅热油爆香花椒粒变黑用锅铲铲出后爆香葱姜蒜放入螃蟹盖和蟹肉一起炒，加一小勺料酒一小勺生抽。炒两分钟后放入南瓜块继续煸炒两分钟，放入清水没过食材二分之一处即可，因为南瓜一会儿会出水（像我一样喜欢和汤的就加水将没过食材）大火烧开后转中小火炖15-20分钟出锅前喷一小勺醋
台式小鱼干—简单美味
花生米小鱼干配啤酒，赞哦~

平时带盒饭也是不错的选择呢~

花生米和小鱼干一次多做一些放冰箱，平时只要准备香菜就可以食用了，也可以单独食用。。
用料：
小鱼干
花生米
食用油
豆豉
干辣椒粉
剁辣椒（辣椒酱也可以）
蒜头
鱼露（生抽也可以）
香菜
酱油
醋
盐
做法：
豆豉洗一下放入碗里蒸15分钟左右；（，蒸会比较软，也可以不蒸），蒜头切碎，香菜切段，
花生米洗一下，晾干，冷油放入花生米小火炸酥，冷却放入玻璃瓶子密封；放冰箱冷藏；
小鱼洗干净晾干，放入热油锅中（油多一些，鱼保存时油多会比较好吃）中火炸3-4分钟左右，软硬度自己选择，然后放几滴醋，拌匀，放入蒜头、豆豉、干辣椒粉、剁辣椒炸一分钟左右；最后放鱼露、酱油关火，拌匀，（如果觉得太淡，可以添加点盐拌匀）出锅。小鱼干冷却，放入玻璃瓶密封冰箱保存。
香菜，去皮花生米，小鱼干拌匀一起就可以食用了~
红糖蔓越莓发糕
用料：
200克中筋面粉
40克红糖
3克酵母
150ml热水
1只（约40克）鸡蛋
做法：
先把红糖用热水溶化，晾温到35度左右时，把酵母倒入溶化，然后再把面粉倒入，加一个鸡蛋液，搅拌到没有干面粉，成为比较稠的面糊，整理好面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵2倍大后，用筷子搅拌几下排气，然后把面糊倒入模具中，（倒前先把模具底部周围擦上食用油，）稠面糊倒入模具后，把表面处理平整，放上提前准备好的蔓越莓干（或枣粒或葡萄干等皆可），盖好保鲜膜二次发酵；
发酵到一倍大后放在桌子上震二下排气。上锅开始蒸，水开后蒸30分钟，关火再焖5分钟，就可以出锅了！
出锅后倒扣模具于案板上，将发糕取出。稍凉一下就可以切块开吃了。
大米锅巴
写美食有12个年头了，累积发布过的食谱也有上千道了，不过以前拍摄的都是图文食谱，这2年全部做成了动图+视频的形式。统计了下，这2年的视频食谱已经有400多道了。



因为今年会落实一个美食网站，需要投入更多精力在里面，所以我会相应减少一些视频食谱的发布量，预计减少三分之一。有了属于自己的平台，会灵活很多，美食道路上也会越折腾越有意思。你看我，不就折腾了12年吧，还会继续折腾下一个12年。



今天发布的“大米锅巴”，上周我就在朋友圈预热过，很多人等着呢！锅巴的制作过程很简单，用时也很短，吃起来嘎嘣脆，随手抓上一大把，边看电视边吃，香脆可口，很过瘾呢，跟学起来吧！
用料：
米饭500克
牛奶100毫升
糯米粉100克
淀粉20克
盐适量
椒盐适量
色拉油适量
做法：
米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。
充分搅拌均匀。
把米饭放入石臼中。
用石杵捣细腻。
米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。
这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。
锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。
炸至两面金黄表皮酥脆即可。
把油沥干装入到盘中，撒点椒盐，就可以开吃了。这么简单易做的锅巴，试一试吧！
肉片炒菜花
用料：
半颗菜花
酌情肉片
2-3颗干辣椒
2-3瓣蒜
半调料匙盐
3瓷匙生抽
1大瓷匙如果是生肉片的话需要耗油
1小碗水（也可用八角花椒水代替）
做法：
菜花掰成菜花干，菜花干用加盐的清水浸泡至少15分钟
蒜切末，干辣椒切断
热锅放油，爆香蒜，下肉片（生肉炒至变色）
倒入菜花、干辣椒均匀翻炒
倒入1小碗水（八角花椒水）、半调料匙盐、3瓷匙生抽继续翻炒收汁
黑椒海陆双拼披萨
味道美味，不比必胜客差哦^_^
用料：
1个披萨饼
适量明虾
1个鸡腿
1个台湾黑猪肉香肠
适量玉米粒
适量杏鲍菇
适量洋葱
适量青红辣椒
适量马苏里拉芝士
做法：
披萨饼上刷上一层披萨酱，然后放上一层马苏里拉芝士
把鸡腿肉切小块，明虾去壳切小块，然后加点黑胡椒粉和盐稍微腌制一会，蔬菜洗好备用
炒锅热开后加入一小块黄油，把虾，鸡肉，蔬菜稍微炒一下
把材料鸡肉、虾、香肠、玉米粒等放到披萨饼上，然后扑上一层马苏拉里芝士，入烤箱，180度20分钟左右，不同烤箱温度不同，时间温度自己调节，烤到芝士稍微有点的焦就可以了
西红柿洋白菜
🤤突然想吃
🍅西红柿洋白菜🍅
🙋自己做起来 
🍚和米饭拌在一起吃 棒‼️
用料：
1个圆白菜
1个番茄
适量油
适量盐
适量糖
做法：
噔噔噔噔🔥 成品来啦⬆️
切了一盘🐷猪耳朵👂🏻
开始吃饭啦👅
广式腊肠菜饭(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
2根广式香肠
2杯大米
适量青菜
一小块火腿
适量橄榄油
做法：
腊肠两根+一块火腿
腊肠切片，火腿切丁
两杯米加适量水
放入切好的腊肠和火腿
电饭煲煮饭
青菜切碎
少量油炒一下青菜
煮好的饭现在电饭煲里拌均匀
把饭放入锅再一起翻炒拌匀
成品装碗(๑•ั็ω•็ั๑)
徐州地锅鸡
（ps.经常跟发小四人去一家要排队的农家大灶台吃地锅鸡，终于偷师成功，果然上桌被一扫而光🐷）不过我这个没有贴饼子
用料：
1只鸡
3个土豆
2个青椒
适量姜
一棵大葱
适量干辣椒
适量花椒
3个八角
3块桂皮
3片香叶
适量香菜
6-10粒冰糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
做法：
准备食材：干红椒、大葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、鸡切块洗净加葱姜料酒焯水去沫捞出、土豆去皮切块、青椒去籽切片。
热锅倒油、下冰糖、小火炒至冒泡
放入葱姜、辣椒、花椒、八角、桂皮爆香
放入鸡块炒至变色、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀
放入开水没过鸡块、大火烧开转中火炖15分钟
加土豆块、盐翻炒均匀、中火继续炖10分钟
大火收汁、放入青椒片断生即可出锅、装盘撒上香菜叶
春笋炒肉
我个人很喜欢吃笋，零食也是，菜也是，很脆很香
用料：
1根春笋
克五花肉
勺蚝油
勺酱油
盐
做法：
春笋切薄片，然后焯水，水开了煮多10分钟(我买的是新鲜刚剥开的笋)，捞出沥干，放油，把五花肉煸炒，稍微有点点焦出油了就可以了，我喜欢把五花肉的猪皮去掉，五花肉也一定要切薄片，然后把春笋放下去煸炒熟，焦焦的更好吃，一定要炒熟，最后放两小勺蚝油，放两勺酱油，盐适量放。
巴斯克蛋糕｜一个手动打蛋器就能做出美味的甜点🍰
2019年纽约时报的年度蛋糕🍰                             只要一只打蛋器就能完成所有步骤
用料：
240克奶油奶酪（刚好一盒妙可蓝多）
70克（已减糖）细砂糖
1个蛋黄
3个蛋
150克淡奶油
8克淀粉
做法：
材料称量
奶油奶酪室温软化 搅拌均匀 
加入细砂糖 搅拌均匀
加一个蛋黄 搅拌至细腻无颗粒
分次加入搅打均匀的三个鸡蛋液 保证每次加入的蛋液搅拌均匀了再加入下一次搅拌
加入淡奶油 搅匀
筛入淀粉搅拌均匀
烘培纸垫模具里（我这是6寸模具）
烤箱220度下层烤25分钟
这款蛋糕烘烤的温度很高 表面会焦黑 怕影响美观的可以在颜色差不多的时候盖一层锡纸继续烤（为了拍照美美的 我后面盖了锡纸）
烤完拿出来蛋糕会晃动 放凉后放入冰箱冷藏一夜再拿出来吃
👍🏻
尊美花生椰蓉素饼
用料：
50克椰蓉
370克黄油
5克盐
150克花生碎
100克色拉油
100克糖份
50克奶粉
5克朗姆酒
650克低筋面粉
10个鸡蛋黄 
做法：
准备食材  把所有食材称好备用
把黄油 糖粉  色拉油 用打蛋器 高速打发
手法如图所示过程中用小铲子把旁边的打不到刮到中间继续打
以顺时针搅拌打发 打10分钟左右
打至奶油状  乳白色  如图所示
加入奶粉  花生碎  椰蓉
用铲子翻拌均匀 
倒入650克低筋面粉翻拌均匀   (不能搅拌  因为搅拌会使低筋面粉起筋 做出来的饼干 吃起来不酥)
搅拌至完全融合 如图所示
搅拌好的面团    团成小球
一颗重为10克
在手里团成圆形  然后用四指压平   如图所示
裹上蛋黄液
放入烤盘   中间间隔一厘米左右 (因为烤的过程它会膨胀)
烤箱160度提前预热10分钟   放入烤盘进去烤至20分钟   
烤至金黄   晾凉即可
完成
红枣桂圆花生粥
补气、补血的粥来一发~
用料：
15颗红枣
10颗桂圆
20颗花生
50g大米
适量红糖
做法：
大米和花生一起泡个3小时。为了节约资源嘛。
大米和花生一起放入电饭煲，按煮粥功能煮熟。
当电饭煲的功能键跳到保温的时候，放入红枣和桂圆、红糖，再按煮粥键。
当再次跳到保温的时候，就可以喝上香喷喷的粥咯。
奶焗白菜
中西合璧的グラタン
用料：
10克虾米
2大匙米酒
20克油
70克蘑菇（切片）
70克烟熏培根（切丁）
500克大白菜（切段）
40克黄油
60克面粉
250克牛奶
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒粉
100克Mozzarella cheese
做法：
如图所示
如图所示
煎饼果子来一份
迷你版煎饼果子教程，小清新口味，

饼皮软软哒，蔬菜慢慢哒，早餐吃一个爽爽哒！

一点都不油腻，又不用怕上火！

是完整复刻现在早餐的主流，吃腻了古早味的煎饼果子可以来份这个尝试下~

当然饼皮你也可以烙久一点，就是古早味的那种脆饼皮喽~随意呢

当然酱料是我自己研发的，你是喜欢甜面酱还是辣椒酱还是什么酱都随意啦！

大概面糊能做12-15个的量。
用料：
#面糊
100中筋面粉
10玉米面
若没有可以不加黄豆面
180-200水
#薄脆
80高筋面粉
适量水
1盐
#刷酱
根据自己喜好蒜头、韩式辣椒酱、糖、盐、酱油、果醋等
#其他
生菜（高丽菜）丝、小黄瓜等
做法：
电饼铛要提前预热5min，舀一勺面糊。
大概20-25g 的量
摊平，最好买那种专门摊煎饼的木柄。
如果饼皮摊的较厚，建议合上盖子上下火一起工作会快点。大概合个2min左右打开看一下~
当当当当，图为摊煎饼的得力助手！
倒上鸡蛋液，摊开。
撒上黑芝麻点缀。
翻面，刷上秘制酱料~
不喜欢大蒜的就不要加
加上两小片薄脆压碎、根据饼皮的大小再尽可能多的抓一把生菜。
生菜或者高丽菜切成丝口感会更好哦~有小黄瓜的再放点黄瓜，随意挤上沙拉酱。
薄脆自制：
如同和饺子皮一样边加水边搅拌，和成絮状然后再揉成团。柔软度就像饺子皮的那种就好，太软或者太硬都不好。最后醒制一下，炸的时候会更酥脆。
油温7成热就可以炸制了。
像这样左右折叠
然后上下折叠
翻面放在盘子上。迷你版的煎饼果子就做好了。
如图
火锅烫生菜（今日份的敷衍）😊
用料：
两颗生菜
一锅火锅汤火锅
做法：
都说啦，是今日份的敷衍，生菜放下去不超过一分钟就可以吃的，火锅刷出来的生菜味道就是棒棒哒😊