xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无敌荷香蚝油糯米鸡
第二次做糯米鸡，发现下厨房里的配料和我做的都不太一样，所以决定写一个～由于不太习惯边做边拍，所以没有过程图哦～
用料：
5张干荷叶
4个鸡腿
4个冬菇
14个鹌鹑蛋
600g糯米
适量瑶柱虾米
半个沙葛
少许姜末
老抽、生粉水蚝油、糖、盐、酱油
料酒
做法：
提前将糯米洗干净泡3小时。一张荷叶洗干净后剪去硬个梗，分3等份，也泡3小时。
鸡腿斩块，加姜末、蚝油、糖、料酒、盐、酱油放冰箱腌制两小时左右。 瑶柱虾米冬菇洗干净后分别用水泡发（瑶柱虾米一同泡，水不要倒掉）。
冬菇瑶柱泡发后，沙葛去皮切薄小片，冬菇切片，瑶柱撕碎待用。把鹌鹑蛋煮熟后去壳。
泡好的糯米去水后，加盐和油隔水蒸30分钟。
鸡腿腌好后。先热锅不下油。放冬菇去炒一下，有香味后出锅。下油，放虾米瑶柱爆香，出锅。下油，放鸡腿，炒至变色后，放入冬菇虾米瑶柱，和泡虾米瑶柱的水，翻炒片刻后试一下味，不过加点盐或蚝油，然后下点老抽让颜色好看。接着放入沙葛片，翻炒后加生粉水让汁液浓稠一点。
所有材料准备好后开始包。把荷叶光滑的一面向上，抹一点油，先放少许糯米再荷叶上，然后加鸡腿沙葛等材料，每个糯米鸡加一颗鹌鹑蛋，浇点汁在里面。然后材料上面再加一层糯米盖上，用手压紧。包法:先把荷叶下端折上去盖住糯米，然后左边的荷叶往内折，右边的荷叶也往内折，上边的荷叶往中间折，然后整个糯米鸡翻转过来，口往下。
包好后，上锅蒸30分钟左右，香喷喷的荷香糯米鸡就做好了～ 吃不完的糯米鸡，记得放凉后，放到冰箱里的急冻哦～冻它几天没有问题的～
秋葵老鹅冬瓜汤
一直很苦恼秋葵怎么吃 无意中和鹅汤一起煮 出来居然好美味
用料：
6根秋葵
100g冬瓜
100g鹅肉
做法：
老鹅慢炖四小时 100g老鹅大概200ml水
冬瓜切块 秋葵切成小星星
不要加水 直接用鹅汤下冬瓜 冬瓜会出水的 下秋葵 
3-4分钟就好 秋葵里会吸饱了鹅汤 特别好吃 很粘稠 又不会有怪异的口感
蒸太阳蛋
我爱吃这道菜，所以妈妈总是会烧给我吃
（图片是之前录视频截图下来的，所以不太清晰，有需要的可以问我哦）
用料方面大多靠经验，没有准确的克数哦。
用料：
8个鸡蛋
少许红辣椒
少许青辣椒
少许盐
少许韭菜
少许大蒜子
少许鸡精
少许米粉
少许酱油
少许猪油
8片白菜叶或包菜叶
做法：
首先把红辣椒、青辣椒、韭菜、大蒜子洗干净沥下水，切碎。放同一盆中。加入盐、鸡精、米粉拌匀。备用
准备这种小碟子、铺上准备好的菜叶
第一层放少许拌好的辣椒
第二层。打入鸡蛋
第三层。再铺一层这个辣椒 
蒸熟即可。我家柴火灶15分钟左右
快出锅时用个碗装猪油或玉米油，放入少许酱油蒸一下。出锅后浇太阳蛋。喜欢吃葱的可以放葱
视频图片没诱惑力，放一张去年冬天拍的照片。这个用的包菜叶
粉蒸羊排骨
用料：
700克羊小排
100克蒸肉米粉
1.5汤匙生抽
2茶匙盐
1汤匙豆瓣酱（郫县豆瓣或李锦记辣豆瓣酱）
0.5茶匙花椒粉
少许料酒
少许糖
少许王致和豆腐乳
适量蒜水
看嗜辣程度红油
做法：
羊排骨切寸段，清水冲洗干净
把所有佐料放进去和排骨拌匀
腌肉料里很重要的一味是白腐乳汁，有和没有差很多。不要腐乳，只要汁。700克肉淋上个一汤匙就可以。
有时间就盖起来放进冰箱30分钟，赶时间就腌制10分钟
肉腌好以后加入米粉（超市有卖），你也可以买带腌料的蒸肉配料包，只是没有自己做的好吃。米粉拌匀后淋上适量色拉油或自制的红油，让米粉滋润。
肉放在竹笼里（没有竹笼放在其他容器里也可，要盖锅盖），水开后放上锅，大火蒸40分钟。
熄火把蒸笼移出，撒上葱花，淋上蒜水和红油就可以了。
玛芬蛋糕
比纸杯蛋糕更扎实口感的玛芬蛋糕
只需要跟着步骤来，简单易做
还能发挥你的创意制作不同的口味
真是爱了爱了🥰
用料：
200克低粉
8克泡打粉
100克糖粉或白砂糖
100克无盐黄油
2个鸡蛋
1克盐
1茶勺香草精（可加可不加）
90克牛奶或酸奶
15克耐高温巧克力豆
做法：
先把所有材料称量好，黄油至少提前一小时拿出来室温软化。鸡蛋和牛奶或酸奶要常温
面粉+泡打粉混合过筛备用
白砂糖或糖粉+盐混合均匀备用
2个常温鸡蛋+1茶匙香草精搅打均匀备用（只需打匀，不用打发）
大概这样
开始打黄油。先看下黄油的状态：室温软化后的黄油，大概视频中这个样子。就是用手指或硅胶铲可以轻松无阻力的压下去
将加了盐的糖粉或白砂糖，一次性倒入
先用硅胶铲拌匀到看不到糖粉的样子，再开始用打蛋器打
打到黄油颜色变白稍微蓬松
先加一点点鸡蛋液，用打蛋器打匀！注意，是一点点，大概四分之一
分大概3-4次，把全部蛋液加完，每加一次都记得把蛋液打匀，要不会水油分离。这张是蛋液全部加完的效果。
开始加牛奶或酸奶。一样也是先加一点点，用硅胶铲拌匀，直到看不到水状物
再加入三分之一的面粉，一样也是硅胶铲拌匀。用翻拌手法。重复步骤12-13，先奶后粉，大概3-4次左右，直到奶和粉全部倒完。
这是最终面糊的状态，因为这个视频里的玛芬，是用酸奶做的，会比较粘稠，最后烤出来的蛋糕，口感就相对扎实。如果用牛奶做，面糊就相对湿软，最后烤出来的，口感就比较松软，这个就看个人口味，都是好吃的。
这时先210度预热烤箱。然后准备六连模和裱花袋，不需要装裱花嘴，将面糊全部装进去。六连膜也不需要刷油，家里如果有玛芬纸托的，也可以放进模具里
每个圆都挤满，大概就是和模具齐平的高度。然后点缀上耐高温巧克力豆
移入烤箱，温度调整成上下管180度，烤25分钟
最终成品！相当好吃！这次是晚上做的，用的是酸奶，其余材料一样。
这是白天烤的另外一盘，家里没有玛芬纸托，用的是纸杯蛋糕的杯子。材料里面酸奶换成了牛奶。
下午茶点心😍
乌鸡黑豆黑皮花生三黑汤
黑皮花生比较甜，做汤很好喝！
用料：
乌鸡
黑皮花生
黑豆
姜
葱
料酒
盐
做法：
黑豆和花生提前一晚泡上，乌鸡洗净斩大块，冷水下锅焯去血水，用温水冲干净血沫。
所有材料除了盐以外转入炖汤的锅中，加入足量的温水，大火煮开后小火煨两个小时以上至黑豆和花生软糯，出锅前撒少许盐调味即可。
酸辣藕丝
其貌不扬，但是非常下饭，特别现在特殊时期，每天都想着一个菜两个菜搞定一顿，这样囤的菜就多吃几天😂
用料：
1节藕
适量盐
3瓣大蒜
适量酸菜
1个青椒
5个干辣椒
做法：
藕切丝，会比较碎，但是比较入味，大蒜切片，青椒剁碎备用
油烧开，把辣椒，大蒜，酸菜一倒入锅中先炒一会
把藕倒入锅内翻炒，放入盐，蚝油
可以尝一下，藕入入味了熟了就可以出锅了
黑椒玉米脆皮肠
黑胡椒玉米脆皮肠～～～自己做些脆皮肠，干净卫生又好吃，一次多做一点，分袋装好，冷冻起来，吃之前解冻，煎黄，可香了～～～喜欢黑胡椒味道的可以再增加一到两克～～～肉馅儿用料理机多绞两遍，会比较细腻～～朗姆酒和米酒都没有，可以放一点白葡萄酒，我不太建议用白酒哦，味道太重会抢了肉的鲜味～～
用料：
1000克猪肉
100克水
30克糖
3克黑胡椒粉
20克蜂蜜
25克酱油
16克盐
25克朗姆酒
30克玉米淀粉
30克玉米粒
5根网购肠衣
做法：
1000克猪肉洗浄，放入料理机绞成肉馅，
多打一会，口感比较细腻。

加入100克水
再加入30克糖
再加入3克黑胡椒粉，

再加入20克蜂蜜
25克酱油
16克盐
25克朗姆酒或者米酒
30克玉米淀粉
用手抓匀
然后再加入30克玉米粒，抓匀
网购肠衣，取出5根，
用清水里外都冲洗干净，泡20分钟。

买肠衣都会送这个灌肠工具，安装好
把肉馅放里面。

灌肠工具的后半部分也安装好。一会就要拧这里哈

取一根肠衣，穿到工具嘴上，再尾部打结
拧工具尾端，把肉馅挤入肠衣。
依次把肉馅挤入肠衣。
用线绳绑成一截一截，大约五六公分长。

用牙签把气泡扎破，挂起来，
阴凉地方晾24小时

把晾好的香肠放入锅中，加冷水没过肠，不用盖锅盖，开大火

水有微小气泡时候，转最小火，就这样水不沸腾状态，20分钟，中间翻动几次

煮好的肠捞出来晾涼，

剪开，去掉线绳
这时候可以分装好，冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻，随时吃。

平底锅煎至变色就可以吃喽
或者烤箱170度烤6分钟也可以
自己做的就是美味又健康
水煮肉片
❤️做法超级简单快捷的家常小菜步骤备忘，谁叫我是个大城市租房的做菜小白呢？🤤🤤
🌝每学一道，都会将自己的做菜步骤跟细节记录下来～大概一周出两道吧。
用料：
200g猪里脊肉🥩
2勺盐🧂
1勺胡椒粉
3勺料酒🍾
5勺淀粉
1个鸡蛋🥚
8瓣蒜
3勺豆瓣酱
3-5个干辣椒🌶️
不限配菜
1包火锅底料
2勺生抽
2勺鸡粉
20克白砂糖
20克味精
适量白芝麻
适量葱花
做法：
✅食材准备：
猪里脊瘦肉洗净，切片，放入1勺盐🧂、1勺胡椒粉、3勺料酒🍾、50g淀粉、一个鸡蛋🥚、少许油。混合搅拌均匀。
配菜切好洗净🚰。
取6-8块蒜剥皮，对半切好；
取2-3款蒜切成碎，取干辣椒🌶️切碎，备用。
🔥火力1000，往锅里倒入适量油(自用菜籽油) ，加入蒜粒、两大勺豆瓣酱，炒出红油。
后加入火锅底料，炒至融化后加入适量水💦。
🔥火力1400，煮至水烧开，加入配菜后，再次烧开，则可调味。
✅调味：
盐🧂1勺，生抽2勺，鸡粉2勺，糖1勺，味精1勺。
煮约1分钟🕰️后，捞出配菜，放至盘内。
关火，一片一片放入切好的肉片🥩。
🔥火力1400，煮1-2分钟后🕰️，把肉片捞出，放入盘里。
倒入汤汁，撒上适量白芝麻。
✅泼油：
把锅洗净，🔥火力1000烧热，倒油，把油烧开至5成热，倒入蒜蓉碎和干辣椒🌶️，后起锅直接泼到肉上，可洒上葱花。(如封面图)
黄桃奶油蛋糕
戚风+奶油
用料：
戚风蛋糕
打发奶油
做法：
蛋糕奶奶香香软软
吼吼
可乐鸡翅by田螺姑娘
为什么焯个鸡翅要把时间搞得这么精确？呐，我们知道大部分时候要给大块儿的肉焯水的时候，会选择把肉凉水入锅，水煮沸之后食材里的血沫也都煮出来了，去腥效果比较好。但是这是针对#大块儿的、#比较硬的、#比较难熟 的肉来说的，鸡翅软嫩易熟，如果用这个办法来焯烫的话会煮老，在沸水中焯烫30秒就刚刚好。每次焯烫3~4只（也就是比较少量）的鸡翅，是为了保持水温。
你还会有一个意外收获，就是用沸水焯烫过的鸡翅，表皮变得非常嫩滑。因为鸡翅的表面都是皮呀，鸡皮在高温状态下会软化成好像果冻一样，口感加分。
用料：
鸡翅10个
可乐一瓶600ml
八角一颗，桂皮一小块，香叶两片，陈皮一瓣
没有盐，生抽就是咸味来源生抽四瓷勺，大概40g
老姜5、6片，蒜瓣3、4个，小葱3、4根扎成葱结
60g的版本偏甜，20g适合口味没那么嗜甜的人红糖20g~60g
做法：
材料图
1. 处理鸡翅。

把鸡翅上可能有的多余杂毛、毛针或者黄色的脏东西都清理干净。
2. 焯烫鸡翅。

焯烫的水温和时间需要特别注意，在沸水里，用中火，每次焯烫3~4只鸡翅，30秒后就捞出来。

记住，沸水30秒，不要煮久了。
3. 煮卤汁。

可乐鸡翅容易煮得外表太甜但是里面不入味，这是因为卤汁的味道不够。那么先把卤汁煮入味咯，除了生抽和红糖之外，其它所有材料一起入锅，煮上15分钟，把香料的味道煮出来。
4. 煮鸡翅。

煮好的简易卤水，加入生抽、红糖，和鸡翅一起煮。大火煮沸之后改中火，保持锅里一直在翻滚状态，煮20分钟左右。

煮了一小会儿之后，会明显看到锅里冒出很大很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候会觉得汤汁都没法没过鸡翅？没关系的，煮起来就都能覆盖到了。
煮到15分钟左右的时候，气泡慢慢变小，汤汁只剩2cm，鸡翅上色得比较好看了。
再煮5分钟，气泡变得更小，鸡翅油亮油亮的非常漂亮。

汤汁一收干马上可以出锅了，注意最后五分钟会非常容易糊，一定要勤翻动，人不要离开灶头。
水果椰汁西米露
水果椰汁西米露
用料：
西瓜西米适量
芒果椰汁，最好用椰树的一升瓶装
火龙果苹果
葡萄干香蕉
水果自由搭配草莓等
做法：
冷水烧开后再倒入西米。
大火煮一小会关小火，西米煮到半透明，中间剩下白点的时候关火。盖上锅盖、闷（10分钟左右）盛出来用冷水冲洗一下
冲洗完毕后，继续放到锅里煮，直至煮到西米全部呈现透明状。
冲洗完毕后，继续放到锅里煮，直至煮到西米快感觉全部呈现透明状。关火（有一点点白点没有关系）关火后，盖上锅盖再闷10分钟左右，继续冷水冲洗
然后用冷开水再将冷水过好的西米再过一下水
最后将提前一晚上放入冷藏的椰汁倒入（椰汁最好用椰树牌，个人感觉口感会比较好。
蔬菜高汤
用料：
3L饮用水
240g洋葱
210g西芹
150g胡萝卜
80g青蒜
80g洋菇
60g番茄
5g百里香
3片月桂叶
2支荷兰芹梗
5g白胡椒粒
3g盐
做法：
将洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、洋菇、番茄切成大丁，荷兰芹梗切段。
将水和所有蔬菜与香料一起放入锅中，拌匀。开大火，煮滚后转中小火，再煮50-60分钟。随时将多余的杂质清楚除。
用筛网将汤过滤即可
油焖茭白（小美锅菜谱）
用料：
350克茭白
10克葱花
15克橄榄油
15克生抽
10克老抽
15克糖
做法：
主锅加入15克橄榄油，3分钟/V/小勺爆香！
加入茭白、生抽、老抽、糖，8分钟/V/反转小勺，至第6分钟从量杯口撒入葱花，🎶声起出锅装盘！
🔥百香果“蒟蒻果冻”（白凉粉版）
话说不知道大家有没有在超市看到过有一类果冻写着“蒟蒻果冻”，我一直不知道那是啥，直到做这个果冻才发现原来就是魔芋嘛（奇怪的知识点又增加了），然后魔芋粉是白凉粉的主要成分，那这样四舍五入听起来高大上的蒟蒻果冻完全可以用白凉粉来做嘛，而且结果是味道一点不输咧。

买的百香果太酸了 + 嫌家里白凉粉粉太寡淡了一直没吃，于是秉承着1+1>2的原则，把它们混一起了，结果！好好吃啊！酸甜爽口，Q弹滑溜！！勺着吃粗吸管吸着吃都可都可。

关键是，所有成分只有水、魔芋粉、百香果、白砂糖、卡拉胶、淀粉，其中百香果又是营养非常丰富的一种水果，美味又健康，秒杀超市那些各种添加剂的果冻！
用料：
3个百香果
一盒（50g）白凉粉粉
8勺白砂糖
四碗（1L）水
做法：
准备白凉粉粉一盒（这玩意可便宜了！）
百香果肉和汁取出放到一个碗里。
按照配料表的说明，需要4碗半的水（平常吃饭的小碗）。
做了几次之后，我的经验：
①百香果的果肉和果汁作为那半碗水的量；
②剩下需要的四碗水总体积为1L，也就是一碗250mL（平时吃饭的小碗不要装的刚好满，要稍微少一点，否则会稀）；
③用四碗水冲化白凉粉粉，倒入锅中煮沸，再把百香果肉和汁也放进去煮；
④煮沸后加糖搅拌，我这里加了8勺，差不多是6分糖的甜度，即甜而不腻。
煮沸后倒出放凉，可常温放置，也可放进冰箱，口感会更爽口。
我喜欢吃这种稀的，适合挖着吃，拿根粗吸管吸也是可以滴。如果喜欢切成块戳着吃的，可以加少点水，看个人喜好啦。
一盒粉做出来的量是一个方形碗加两个小碗。
百合莲子银耳羹
这个秋天喜欢上了银耳羹，不厌其烦的点外卖银耳羹，终于在一个午后，得以做一道真正的银耳羹，砂锅慢炖两个多小时，我窝在沙发上，吃点零食看点视频，等待银耳羹出锅那一刻。
用料：
一朵银耳
适量红枣
适量莲子
适量百合干
适量薏米
适量冰糖
做法：
昨天去超市无意发现的活耳
取下银耳，撕小朵，反复冲洗至少三次
砂锅中加水，入银耳大火煮开后小火熬煮一个小时
提前泡好的莲子，百合，薏仁和红枣洗干净
辅料加入银耳中，加入适量冰糖，继续小火熬煮一个小时
银耳羹完成了，放凉后食用更佳。
孜然土豆掌中宝
孜然掌中宝，喜欢土豆就一起炒了
用料：
个2土豆
1勺孜然粉
0.5勺辣椒粉
2瓣大蒜
200g掌中宝
2根青尖椒
半根胡萝卜
做法：
掌中宝洗净，加盐姜蒜酱油十三香腌制一小会儿。土豆胡萝卜切丁备用。
准备好姜蒜尖椒段花椒辣椒粉洋葱丁，热锅凉油爆香。加入掌中宝炒1-2分钟。
加入土豆胡萝卜丁爆炒4-5分钟，加入酱油和一点耗油味精，继续翻炒一会儿。
快熟了加点青椒丝洋葱丝孜然粉翻炒出锅，装盘后再撒点孜然粉。
小美五彩糯米烧卖
此面团用的是无水蔬菜面团（在我下厨房里有制作方子）皮要擀的很薄才会好吃，皮厚了蒸出来会硬。内陷是糯米胡萝卜香菇肉馅儿，非常美味。烧卖最好用另外一个面团-烫面面团，（制作方法在步骤1里）烫面面团更适合蒸着吃口感更软。
用料：
200克面粉
105-110克（参考我下厨房无水面团配方）水（或者蔬菜）
100克（提前泡水四个小时后蒸熟放凉备用）糯米
泡水后挤干水分50克干香菇
50克胡萝卜
150克肉馅（肥瘦相间）
50克大葱（小葱也可以）
20克油
1/2茶勺盐
20克生抽
10克老抽
10克蚝油
10克糖
做法：
揉面：将蔬菜和面粉放入主锅，30秒/速度10，2分钟揉面模式。 取出盖保鲜膜备用。（如果是烫面面团：50克水放入主锅，3分钟/100度/小勺。放入50克面粉，30秒/速度3-6。加入100克面粉然后需要再多加20克左右面粉和剩下的50克水，2分钟揉面模式。成团状态取出盖保鲜膜备用。）
将泡好的糯米放入小美蒸盘上，下面铺烘培纸或者纱布。主锅加650克水，35分钟/V/小勺。蒸熟后冷却备用。
将胡萝卜香菇放入主锅3秒/速度5切碎，切碎后如图。倒出备用。清空主锅，
将大葱切段和油放入主锅，3分钟/V/速度1，加入肉馅，5分钟/V/速度1。加入刚切好的胡萝卜和香菇，5分钟/V/反转速度1。
加入蒸熟的糯米饭（糯米泡好后提前放小美蒸锅，30分钟/V/小勺蒸熟）加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖，4分钟/V/反转速度1。
炒好后盛出放凉备用。
将无水面团（或烫面面团）分割成大概4-5克一个的小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮薄的皮，大小类似饺子皮。
取一个皮子上面用勺子放上炒好冷却的糯米馅儿，用左手虎口捏紧，放入小美蒸锅或蒸盘，小美主锅加入650克水，25分钟/V/速度1蒸熟即可享用。
火龙果面团烧卖。
南瓜面团烧卖。
自制柚子酱
近日家里柚子偏多，用它做柚子酱是个不错的想法，早餐可以多一种蘸料，下午也可用它提神泡水喝，即养颜又好喝，一种非常健康的午茶呀，无任何添加剂(糖尿病患者慎用，必竟蛮甜的)
用料：
半个柚子肉
少许冰糖
150克蜂蜜
整个柚子皮
做法：
先将整个柚子用清水洗净，然后用食盐在表皮上使劲来回绰，再用清水洗净，放在干净的砧板上刀削表面的皮，我是图个快用刨子刨的，然后把表皮切丝浸泡在盐水里约24小时，天热放入冰箱里，中间换几次水。
浸泡后洗净，肉和皮加适量凉白开一起用粉碎机粉碎,然后倒入锅内，先用大火烧开，放入适量冰糖再改用小火慢慢的熬(糖可根据自已的口味放)
熬制到水分已尽关火放入蜂蜜顺时针绕几下即可装入密封的容器里，没有防腐剂存放时候不宜过长，放入冰箱冷藏！
晶莹剔透，酸酸甜甜有一种柠檬的清香味
早餐💞情人节
情人节！满满的全是❤💓💞💕💖💗
用料：
全麦面包
果酱：草莓、蓝莓
装饰：煮鸡蛋
胡萝卜、圣女果
做法：
制作心形模具：易拉罐剪开，做型胶带固定即可。（如果有饼干模具就太好啦）
制作○圆形模具：1.5L矿泉水空瓶
剪下如上图
取一张面包片，分别用圆形模具与心形模具放在面包片上压割即可。
用模具压割完毕之后，两个或三个同样造型（其实可以自作造型），抹上果酱。摆盘！Ok
圣女果、胡萝卜均切成心形💓
压割后面包剩余可切成条状摆放煮鸡蛋或理他另做摆盘~
伯爵红茶奶酥排包
原方来自@啊呜。这款面包属于你吃上一口就想再吃一口，做了一次还想再做一次的那一款。伯爵红茶有着柑橘的香气，又有红茶的清香，本身就耐人寻味，再加上香到骨子里的奶酥馅，真的是唇齿留香啊。刘先生每次看到它的图片，都可怜兮兮地问我啥时候再做一次来吃。不说了，它已经被加入我一做再做的菜单里。
用料：
#主面团
400g高筋面粉
65g全蛋液
40g糖
4g盐
10g奶粉
4g酵母
200g水
3包伯爵红茶包
20g黄油
#奶酥馅
90g黄油
66g糖粉
60g全蛋液
125g奶粉
#表面装饰
适量全蛋液
适量酥粒
适量杏仁片
做法：
200g水倒入小锅中，加入伯爵红茶包煮沸后放凉备用。
将面团的所有材料（包括红茶末）除黄油外，按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个生面团程序。（生面团程序包括和面和发酵两个部分）。
10分钟后，面包机休息时，这时候面团可以拉出厚厚的膜，加入软化好的黄油。
30分钟后，面包机搅拌程序结束，这时候可以扯出一小块面团检查一下，面团已经揉至扩展阶段，可以撑出较薄的膜（不需要到手套膜）。
将面团团圆，盖上面包机盖，继续等待，这时候开始发酵，直到生面团程序结束。这时候面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
发酵期间我们来做奶酥馅。软化好的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
分3次加入全蛋液，搅拌均匀。
加入奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，放入冰箱备用。
发酵好的面团用擀面杖排气后，平均地分割成8个面团后，将它们都滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
这时候拿出奶酥馅，先留出15g左右，剩余的也均分成8份，同样滚圆备用。
取一个松弛好的面团，再次压出大气泡，用擀面杖擀成圆形，中间放上奶酥馅，像包包子一样包好，收口记得要捏紧。
按照这样的做法，把8个面团全部做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好之后，再取一个面团，收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，接着用刀子划几刀，记得不要切划透。
翻面之后由上往下将它卷起来。
全部处理好的面团，放入模具中。面包表面喷上薄薄一层水，开启烤箱发酵模式，大约发酵30分钟，至面团膨胀两倍大。
面团发酵好的状态。
发酵好的面团，表面刷全蛋液，再撒上杏仁片和奶酥粒。
送入预热好的烤箱，上下火180度，中层，30分钟。
出炉立即脱模，放在晾网上晾凉。
法式奶油蘑菇炖鸡肉✨
超好吃又快手的奶油炖鸡肉～
用料：
3个蘑菇
一块鸡胸肉
少量虾仁
半根胡萝卜
少量玉米淀粉
少量牛奶
少量淡奶油
做法：
鸡胸肉用料酒黑胡椒盐腌制15分钟
虾仁用料酒黑胡椒盐腌制15分钟
蘑菇胡萝卜炒至断生
鸡胸肉炒至变色
加入虾仁炒至变色
加入玉米粒蘑菇胡萝卜翻炒均匀
牛奶加玉米淀粉搅拌均匀，倒入锅中
再倒点淡奶油
不停搅拌，小火煮到浓稠即可
超柔软奶香小面包
软软的奶香味十足的小餐包
用料：
250克高筋面粉
10克细砂糖
10克蜂蜜
10克奶粉
3克盐
145克牛奶
30克全蛋液
3克干酵母
15-20克黄油
做法：
备料：牛奶加热至温热；鸡蛋打散；其它材料备好待用
三克酵母加入温热的牛奶（30克）化开，备用
高筋面粉加盐、奶粉、糖，晃匀；再依次加入蜂蜜、蛋液、牛奶、化开的酵母水。用和面机二档揉面10分种，表面光滑后加入室温软化好的黄油，继续二档揉面20-30分钟
顺利的话加入黄油揉面20分钟差不多可以出膜，如果没有达到理想状态，可继续加时间揉。不过不建议揉太长时间，会造成断筋和提前发酵。
把面揉成光滑的面团，放入容器盖保鲜膜，进行第一次发酵。温度约30度左右。
发至2-2.5倍大，手指粘面粉戳个洞，不塌陷不回缩就好了
面团放到操作板上按压，把空气排出，分成9个面团滚圆，盖保鲜膜醒15分钟
醒好的面团用手搓成一头粗一头细的水滴状
擀成长条状
从宽头处往细头处卷起，卷成卷
都卷好后，摆入烤盘，进行第二次发酵。需要温度35度，湿度70-80%。
2-3克黄油，5克奶粉，2-3克糖，搓成颗粒状。
面包卷发酵至两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上奶酥，入烤箱，170度，20分钟。烤至10分钟时盖锡纸，以免上色太深，奶酥烤糊。
出炉
拉丝效果
趁热吃口感很棒的
日本豆腐蒸虾仁
适合初学者，简单便捷。
用料：
虾仁
半根胡萝卜
一根（菜谱上要三根）日本豆腐
数粒青豆
蒸鱼豆豉
做法：
虾仁用料酒，姜丝，蒸鱼豆豉，食盐，淀粉抓匀。
胡萝卜半根切薄片。日本豆腐去袋切块。胡萝卜垫底，豆腐块放在萝卜片上。
码上虾仁。上锅大火蒸5分钟。
炒锅倒油，把青豆胡萝卜粒炒熟，滴几滴蒸鱼豆豉炒均匀。
青豆，胡萝卜粒和油一块儿淋入菜盘即可。
芒果椰香玛芬
简单快手芒果椰香玛芬，它不像蓝莓那样惊艳却简单柔润好吃～
用料：
酥顶：
20克黄油
15克糖
15克椰蓉
30克低筋面粉
玛芬蛋糕糊：
170克低筋面粉
6克泡打粉
一点盐
100克糖
120克椰浆
50克（1个）鸡蛋液
55克油
200克鲜芒果丁
做法：
烤箱预热190摄氏度。切200克芒果丁备用。
制作椰蓉酥顶：20克黄油、15克细砂糖15克椰蓉、30克低粉倒入大碗中。
拌抓均匀，备用
将干性材料：170克低筋面粉、6克泡打粉100克白糖、还有一点盐一起过筛。
将湿性材料：120克椰浆、50克蛋液、55克油搅拌均匀。
将湿性材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀翻版均匀，不要过度搅拌，切记不要使用打蛋器搅拌。
加入切好的芒果丁继续翻拌均匀。
将玛芬糊装入纸杯模具，撒上椰蓉酥顶。入190摄氏度烤箱烘烤约25分钟左右。
出炉5分钟后取出放凉。
可以开吃啦。保鲜袋密封保存第二第三天会更柔润可口哦。
韩式南瓜粥
在北京上学到时候周末总去五道口那家水晶烤肉吃饭〜特别喜欢附赠的南瓜粥〜可惜量太小周末还不给续〜自己做来吃〜
用料：
南瓜
糖
糯米粉
水
做法：
南瓜去瓤
把南瓜隔水蒸烂
用勺子把煮烂的南瓜肉取出，加点水放入搅拌机搅成泥
把南瓜泥和糯米粉再加少量水放在锅里小火熬一会儿即可
咖喱香菇鸡肉包
香喷喷的咖喱鸡肉包
用料：
500克面粉
400克去骨鸡腿肉带皮
适量香菇
40克日式咖喱块
20克生抽
20克料酒
80克水
5克白糖
5克香油
做法：
鸡腿肉先用小美3个5清洗干净
带皮鸡胸肉和泡发好的香菇一起切丁
咖喱块用小美turbo打成粉，加80克水2分钟100度速度1，把咖喱融化，再放凉（如果有人喜欢加土豆的话可以改成4分钟100度反转小勺炒土豆，但是水量要增加）
等咖喱汁放凉以后加入切好的鸡肉和香菇丁，料酒，白糖，生抽，小美1分钟反转速度2搅拌起胶拌匀
小美馒头模式揉面
揉好的面团分成20个，每个40克，包好以后发酵到两倍大，水开后蒸20分钟就熟了
【土豆烀茄子】东北特色
如果形容下东北菜
我觉得就是简单 粗暴
经典代表就是东北乱炖 万物沾大酱了
我小时候很讨厌这种吃法
但这份倔强没敌得过时间
反是越来越喜欢这种吃法

因为可以让我体会到
美味不只是在做法上
更多的也在食材本身
对自然的馈赠要有着敬畏之心
用料：
个土豆
个茄子
葱
做法：
土豆煮熟

过去都是夏天煮高粱米饭的时候
把土豆茄子放进去一起烀熟
所以习惯性的保留形状

但建议切块 熟的快
土豆煮熟后 在放茄子蒸五分钟

想偷懒时 就一起蒸了
只是形状会差一点
土豆放凉后 皮一撕就撕下来了
一定要放葱段
一放葱口水就留下来
最喜欢的的拌法
就是放两勺猪油 
在随手放一些酱油啊，大酱呀
就是简单粗暴了
哪次我都能用这道菜
吃两大碗饭
蒜香味清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，家里人非常爱吃，就算不喜欢吃蒜的朋友也爱上了吃这道菜
用料：
1条鲈鱼
3片姜
1勺蒸鱼豉油
6克油
2根葱
3克盐
1勺料酒
3个辣椒
做法：
用盐，姜丝，料酒腌制10分钟
准备好蒜末和姜末，放少许盐，搅拌
准备葱末
把鱼放在锅中蒸10-15分钟，撒上葱花
起锅热油，小火炒蒜末姜末
喜欢吃辣椒的朋友放点辣椒，炒的时候放点蚝油。出锅时放点蒸鱼豉油
拌料炒好后，撒在鱼身上。
家常炒大白菜
用料：
400克大白菜
1小段大葱
10毫升生抽
做法：
大白菜梆清洗干净，斜着片成片。大葱一小段，切成葱花。
锅中油热后，放入葱花炝锅。
放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。
炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。
（我在这个阶段加了几只卤鸭舌，也完全可以什么都不放!）
大火收干汤汁，起锅盛盘。
烧椒玉米肠菠菜面包
用料：
种面团:
100克葡萄酵种
主面团:
200克高筋面粉
15克菠菜粉
20克代糖
120克水
3克盐
3克酵母
酱料:
适量烧椒酱
适量玉米肠
涂层:
适量鸡蛋液
适量番茄酱和沙拉酱
做法：
将面团材料放入揉至手套膜，室温发酵至两倍大或者冷藏发酵6-12小时
取出分成6分，滚圆，松弛10-20分钟
擀成椭圆形，放入酱料和玉米肠，捏紧封口
二次醒发30-40分钟，涂上蛋液，挤上沙拉和番茄酱，上火180,下火160,20分钟，中间放上锡箔纸以免烤糊
出炉
凉拌金针菇
用料：
1把金针菇
半根黄瓜
2个小米辣
少许两蒜末
2根香菜
1勺生抽
1勺耗油
0.5勺糖
少许盐
0.5勺鸡精
0.5勺香油
做法：
金针菇洗净，撕成一小撮一小撮，黄瓜切细丝（忘记拍照啦 哈哈哈），姜蒜末、小米椒、香菜花，备用。
热锅烧油，油热，将热油沏在准备好的小菜上（姜蒜末、小米椒），冒出cilacila 的香味儿，好香啊 哈哈哈。
料碗里加一勺生抽、一勺耗油、少许盐、糖、鸡精、香油。
热水烧开，下金针菇，水开煮3分钟左右，捞出，备用。
准备好的料汁、开水烫好的金针菇、切好的黄瓜丝、香菜末。
将调好的料汁倒在主菜上。
搅拌均匀，开吃啦~
快手2019贝果
贝果也是一种不起眼的面包（才发现 好像我很喜欢各种其貌不扬的东西）刚接触做过两次就放下了 前不久听了一次吴克己老师的面包课 又做了一次 有了新的感悟
贝果 简单 快手 变化多多 可以做基础面包 也可自成一体 
做个记录
用料：
270克高筋面粉
30克黑麦
175克水
10克糖
5克盐
3克干酵母
15克黄油
10粒酒渍无花果
60克酒渍葡萄干（包馅）
1000克水（煮贝果用）
25克蜂蜜（煮贝果用）
30克糖（煮贝果用）
做法：
除了馅和煮贝果的料 一起放入盆中 水可以根据面粉的吸水率调整
酒渍无花果也一起放入 打面团 打至光滑就好
取出分成六份 滚圆 松弛10～15分钟 
擀成长方形薄片
在一边排上葡萄干 留一侧大约2厘米不要放
把面皮卷起盖住葡萄干 压住 养成好习惯 以后包别的料 会觉得容易
一层层卷起 收口压紧 滚匀
看 收口 要收好 不然后面会裂开
把没有葡萄干的一头打开 收口向上
把另一头包在里面
捏紧 捏紧 捏紧！
放到铺了油纸的烤盘上 挨个做好 发酵至1.5倍大
把糖和蜂蜜加入水中 煮至微开 煮水的时候 预热烤箱 200/180度 把贝果逐个放入水中煮 一面煮30～90秒 看你喜欢的口感 韧就多煮一会 软就短一点
捞出 沥干水分 排在油纸上 左边是没煮的 右边是煮过的
煮好直接进烤箱
200/180度18～20分钟 刚才皱皱巴巴的贝果 已经变得光滑饱满
好吃的贝果出炉了
一夜情（可蒸可煎的咸鲜鱼）
刚腌制过一夜的海鱼被戏称为“一夜情”，海鱼是被渔民放在粗泥埕里加粗海盐腌制的，粤语里“埕”与“情”是谐音的，用这种方法腌制的咸鲜鱼有着别样的风味哈。
用料：
随量冰鲜海鱼
适量生姜丝（生姜茸）
适量粗海盐
少许砂糖
适量食油
少许香葱粒
做法：
将冰鲜的海鱼去鳞剖腹处理后撒入少许粗粒海盐涂抹均匀放入雪柜冷藏保存腌一个晚上；
腌好的冰鲜鱼从雪柜里拿出，清洗干净沥干水份放入蒸碟上入煮沸腾的蒸锅隔水蒸6分钟开盖快速将碟内的鱼水沥去洒少许砂糖上鱼身上再撒入姜丝盖上盖再蒸1-2分钟，在蒸鱼时候，用一碗将上2汤匙食油用微波炉高火煮1分钟待鱼蒸好后淋上熟油撒上香葱粒开吃。
喜欢煎吃法的，把腌好的鱼清洗干净抹干水份，锅烧热再落食油，待油烧热后将鱼放入用中小火煎至二边金黄色后装碟洒上砂螗、姜丝放入沸水的蒸锅蒸2分钟关火撒上香葱粒开吃。
不一样的口蘑蒸肉
冰箱里剩了一些口蘑，炒一盘又不够，突发奇想的来做一个蒸肉试试。


还没来得及拍照，一上桌就被熊孩子吃了两个🤭。
用料：
9个口蘑
适量眉毛肉
2片洋葱
10克黄油
适量盐
适量红薯粉
点点（可不放）白胡椒
做法：
因为冰箱里只剩这点口蘑，配料是按这个蘑菇的量来配的。可根据蘑菇的多少来调整用量。

口蘑洗净控水，取把（如图）。
眉毛肉剁成肉泥，加入适量的红薯粉、盐和一点点白胡椒，搅拌均匀。
不粘锅预热下黄油将洋葱炒香备用。
将加料的肉泥与炒香的洋葱混合均匀，用小勺加入口蘑中。
肉泥多了，把多余的肉泥裹住蘑菇把。
蒸锅中火蒸20分钟左右。

口蘑+黄油洋葱+肉沫简直是绝配。
汤汁不要倒掉哟，也非常美味。
自制水果酒
家里水果多多
吃不完又怕坏了浪费
要不做点果酒吧
制作简单，做好满足感爆棚
用料：
1瓶泡果专用酒
1个苹果
1个石榴
适量克黄冰糖
做法：
备好以上材料，玻璃罐消毒烘干
苹果用盐搓洗表面擦干水份，石榴剥籽
一层苹果，一层冰糖依次叠放，倒入适量泡果酒
一层石榴，一层冰糖，依次叠放，倒入适量泡果酒
盖好盖子，放到阴凉处，剩下的就交给时间
成品图
成品图
成品图
葱油鸡
葱油鸡是的传统代表品种，用瓦鐣制作，保持原料的原汁原味，利用水葱自身水分的蒸发将鸡焗熟，既保持了鸡身的肉质鲜美，又突出了葱油的香味。
用料：
1只（2斤-2.5斤）鸡
6两青葱
2块姜
四钱西凤酒
3两猪油
2个八角
少许生抽 味精 盐
做法：
鸡洗干净，吊干水分然后鸡内外擦上精盐、味精、葱条2条、姜片2片、八角2个然后塞入内膛
在鸡身抹上生抽，油煎至鸡身金黄，再将西凤酒倒入鸡内膛
加入猪油
将其余的葱垫底，中火焗7~8分钟
翻转鸡身再焗5~6分钟
滤出原汁再转用慢火焗至全熟
取出鸡砍件砌成鸡形，将原汁淋在鸡面上
/葱油鸡/
小白的卡通黄油饼干
我这个小白现在对于烘培已经爱上了，目前只限于简单材料的成品，太复杂的不敢伸手去做，选择一些日常娃娃们能一两顿吃完的食物，这次大晚上的选择做饼干也是更方便孩子们平常吃，也试试做，但愿能吃😂
用料：
120克黄油
60克糖粉
300克低筋面粉
1个常温鸡蛋
做法：
融化的黄油加糖搅拌均匀
鸡蛋液打散加入图一里，可以用手动打蛋器搅拌粘稠
加入筛过的面粉
继续搅拌，直到面粉和黄油完美融合在一起
按压的手法揉成光滑的面团，天气热放在冰箱冷藏半个小时
拿出面团上面铺一张耐油纸，这样擀起来面片光滑也不粘在擀面杖上
擀完就是这样的，厚度3mm或者4mm吧
我这套图案有点大，这样摆好就能避免浪费空间
压出来的小可爱们
这个图实际是第二盘了温度调整成150℃烤10分钟，就刚刚好；第一盘没有这么多，主要是温度是170℃烤10分钟就成了巧克力色😅😅
这是第一盘试试水，结果一部分焦了，吃的口感不苦，有一些巧克力味道😂😂
这是第二盘出品，温度时间刚刚好
时间太晚了，这些小可爱们只能留着明天孩子们上学前吃一些了😍😍
电饭锅（纸杯）蛋糕
从此，不用为吃什么早餐发愁咯～～自己动手，健康又省钱。
用料：
2只鸡蛋
30g蜂蜜
一汤匙（冒尖）普通面粉
一平汤匙可可粉
三平汤匙食用油
100ml牛奶
做法：
蛋白蛋黄分离
蛋黄中加入一汤匙（冒尖）面粉
继续加入一平汤匙可可粉（可选步骤）
继续加入100ml牛奶和三平汤匙食用油
手动搅拌
机器搅拌均匀
开始打蛋白
打发蛋白
倒入之前搅拌均匀的蛋糕液中并搅拌
将蛋糕液搅拌均匀后倒入纸杯
放入不锈钢碗中
第二层
盖上盖子，避免锅内蒸汽滴入蛋糕。
电饭锅内胆内放少量水，按“香糯饭”键，即煮饭键。
蛋糕出锅咯～
蛋糕出锅咯～
菌香豆腐汤
蘑菇是天然的鲜味品，炖汤时加入，可以大大提升汤品的口感。而且蘑菇本身热量极低，怕胖的人也可以放心吃。
最特别的是蘑菇能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
用料：
2大朵花菇
10个松茸
10朵黑木耳
1块豆腐
生抽
盐
做法：
将蘑菇洗净，然后用温水将蘑菇浸泡4小时，使蘑菇泡发。需要使用干净的水泡蘑菇，因为要用这道水煮汤
将豆腐切成麻将块大小，我这次用的是冻豆腐，这是东北特有的，你也可以把豆腐切成块，放到保鲜盒，冻在冷冻室里，吃的时候不需要化冻，直接下锅即可。冻过的豆腐，里面会形成很细密的蜂窝组织，可以很好地吸收汤的滋味
将泡好的蘑菇连同水一起倒入锅中，如果水不够就再多加一些水，大火将水烧开
将豆腐下锅，等水再次开后，加入生抽和盐调味。转小火，煮30分钟左右即可
台式香肠包-用料简单易操作 15分钟还原东南沿海夜市味道
用料：
1只麦西恩饼
1个鸡蛋
1根台式香肠
各少许酸黄瓜片、小米辣椒、豆腐乳、芝麻酱、花生油
做法：
烤盘铺锡纸 涂一点花生油 铺饼。香肠和配菜切好如图摆上
中间部分加蛋清 涂少许腐乳和芝麻酱
包起来
把锡纸沿饼边折叠好（这一步决定了成品形状）然后淋上蛋黄液
200度 正反面各烤6分钟左右
出炉就是带金边的包包
切开鲜香不腻
独家干锅辣鸭头
这个菜谱是几天前家庭聚会，表哥做的拿手菜，作为资深吃货，必须得学到手啊，哈哈，也拿来给大家分享一下啦，第一次写菜谱，有点乱，不懂得地方给我留言哈～不要质疑，只要按步骤来做，肯定好吃
用料：
个干辣椒8–10
勺老抽3
克冰糖适量
片香叶八
块桂皮一
个八角两
做法：
鸭头，鸭脖，洗净入锅，放入适量葱段，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角，红烧酱油（老抽）冰糖煮制约五十分钟，捞出鸭头晾凉，然后用刀把鸭头中间切开。
另起锅，放入油，加入葱段，姜片，和磁器口火锅底料一袋炒香，倒入一罐啤酒🍺，加清水后放入切开后的鸭头煮约十分钟。（清水和鸭头平齐即可）
另外起一锅，烧水煮沸，放入土豆片，黄豆芽，木耳，干豆腐至断生捞出，码入烤肉锅内，然后上面放入煮好的鸭头摆齐，（倒入步骤2火锅底料煮好的鸭头汤汁）撒些芝麻。
再另起一锅，烧热油，放入辣椒段倒在鸭头和蔬菜上面就可以开吃了，之所以用这个锅是怕还没吃完，鸭头就凉了，可以一边加热一边吃没有这种锅用普通的大盘子装也可以，真的超级好吃了……
原汁原味、鲜嫩多汁的盐焗鸡在家怎么做？嗯，可以闭着眼睛做
一不留神，鸡年还剩下没几天了，感觉一整年的鸡还没吃够，鸡年就要这么悄悄过去了。

论鸡的做法，真的是两只手都数不过来，肚包鸡汤、栗子烧鸡、小鸡炖蘑菇、白斩鸡、土豆烧鸡、黄焖鸡......这些鸡的做法都是我之前写过的，相信之后还会有很多。

如果想学这些鸡的做法，厨房小白估计至少得看菜谱5遍以上，厨房高手估计也得看个1-2遍，操作步骤中任何一步都不能出差错，否则就是前功尽弃。

敲小黑板！重点来了！请你们仔细听！今天我要分享的这道菜------厨房小白版盐焗鸡，居然可以闭着眼睛都能做出来，简单到令人难以相信。

盐焗鸡的好吃，其实是结合了叫花鸡和烤鸡的长处，都是不加水的做法，能够最大程度上保留鸡的香味，鸡的鲜香和营养完全不会流失。
用料：
嫩土鸡
姜片
葱段
色拉油
芝麻油
盐焗鸡粉
盐
做法：
鸡洗干净，可以用淘米水浸泡半小时左右，去除血水，然后捞出沥干水分。在鸡的里里外外都均匀涂抹上盐焗鸡粉，口味重的还可以加少许盐一起涂抹，腌制5小时以上，时间允许的话建议过夜腌制。在电饭煲锅底抹上薄薄的一层色拉油，均匀地铺上姜片和葱段。把腌制好的鸡放入电饭煲里，也就是姜片和葱段之上，按下煮饭键就可以忙别的事情去啦。叮......电饭煲提示煮饭完毕，可以开盖用筷子戳一下鸡腿部分，如果没有血水渗出，就ok啦，如果有血水渗出或者鸡本身很大的话，可以再来一次煮饭过程。
调制蘸料，芝麻油：色拉油：盐焗鸡粉：盐的比例为1：1：1：
5，最后把鸡去骨撕成小块摆盘即可。
酸辣鸡珍（酸豆角鸡杂）
开胃，送饭，第一名！
用料：
150克酸豆角
4瓣蒜
2片姜
1勺料酒
5克盐
1勺生抽
300克鸡胗
1勺蚝油
5个青椒
5个小米辣
做法：
对不起忘记拍图了。但是可以很简单地说清楚。
鸡杂切薄片，放料酒一勺，生抽半勺，腌制10分钟。这段时间去处理其他配菜。
姜切片，蒜切末。青椒小米辣切丁。
热油（可以稍微多一点，一会辣椒酸豆角的油也在这个时候加），下姜片，下腌制好的鸡杂，爆炒至完全变色，并且出来了一些汤汁。出锅备用。
锅里留刚才炒鸡杂的油汤，下小米辣和蒜末爆锅，下青椒。青椒（杭椒)可以炒熟一点，这样没那么辣。
加鸡珍，加算豆角，爆炒。然后加一小碗水，一起煮，把酸豆角和鸡杂的味道都煮到汤里。汤拌饭很绝哦！
水开了，放一勺蚝油，一勺盐。酸豆角本来就咸，盐可以少放点。把汤煮到满意的量，出锅啦！
看看我们吃得有多么干净。
简单粗暴素炒面
用料少操作简单又很好吃，爱我你怕了吗
用料：
西红柿
细面
青椒
盐
酱油
青菜
做法：
菜市场的面食店买来的细面
青椒最好切丝，我比较赶时间所以切成了滚刀块
西红柿切小块
青菜洗净
豆芽洗净
热锅油烧熟后放进西红柿，翻炒成番茄酱的感觉再加青椒继续翻炒大约半分钟
将细面倒进去继续翻炒一会，然后倒入洗好的豆芽和青菜，再放适量盐，最后倒入少许生抽然炒匀后出锅！
趁热吃吧
低卡烟熏三文鱼抹酱
超爱法棍 这个酱配法棍绝了 买了7%低脂的 crème fraîche 100g热量100卡 
一小个奶油奶酪
清爽无负担
用料：
三片烟熏三文鱼
克盐
勺黑胡椒
个柠檬
三大勺Crème fraîche 
一小个 10g吧奶油奶酪
一根芹菜
半个洋葱
2瓣蒜
1个无花果干
做法：
将烟熏三文鱼切成丁 
芹菜杆 洋葱 大蒜切成末 

鲜奶油挖三大勺 加入少许奶油奶酪（如果喜欢浓郁的味道可以多加）
加入柠檬汁 黑胡椒 少量盐
放入切好的材料 放进去一起搅拌
配上法棍
虾炒白菜
在青岛吃到过虾炒白菜。念念不忘。
正好在美国买到了有头虾，可以炒出虾油。
于是做了这个菜！
用料：
小半颗白菜
6-10只虾
1勺料酒
适量克盐
两勺-三勺生抽
一勺蚝油
适量葱蒜
做法：
放油，把虾头放进去。小火炒出红油
放入去好虾线的虾翻炒。
放入白菜。这个时候先不要放调料什么的。让白菜自己塌下去。
等白菜塌下去 放入酱油、蚝油、料酒、盐。翻炒。
收汁就好啦！
水果酸奶冻
天气越来越热，在pin上看到一款健康小零食，低热量还很好吃

出处：http://www.kristendukephotography.com/blueberry-yogurt-protein-bites/
用料：
100g原味酸奶
1 tsp 一茶勺蜂蜜
若干蓝莓小红莓苹果粒
若干果仁
做法：
混合酸奶和蜂蜜，加入水果（视乎模具大小切粒）和果仁。果干的话可能会冻太硬。
冷冻区放1小时取出脱模开吃。
波兰种黑全麦吐司
自记食谱
发酵很快，含水量大的柔软吐司
用料：
波兰种
50克黑全麦粉
50克水
1克酵母
主面团
90克高筋面粉
15克细砂糖
半个24克鸡蛋
20克牛奶
1.5克酵母
13克黄油
2克盐
做法：
提前一天做波兰种：黑麦粉、水、酵母混合，室温发酵至两倍大，出现蜂窝组织，进冰箱冷藏17-30个小时
第二天波兰种与主面团材料混合，用水合法揉面
一发、松弛、整形、二发至满模
预热烤箱，上下火160度30分钟，15分钟左右观察加盖锡纸
雪菜鲜贝羹
用料：
300g鲜贝
一小把雪菜
少许葱花
适量高汤
水淀粉
做法：
少许油，入葱花，炒香
添加高汤煮沸
入雪菜，中火煮开
入用清酒、胡椒粉腌制半小时的鲜贝，炖煮
勾芡、盛盘
三色猪皮冻
用料：
600g猪皮
适量菠菜
适量胡萝卜
适量葱姜
适量花椒，八角
做法：
三色皮冻得做法：猪皮600克，菠菜，胡萝卜适量。1,把猪皮切细煮熟，锅中放入花椒，八角，桂皮，葱，姜2,把菠菜，胡萝卜，煮熟榨汁3,把煮熟的猪皮榨泥过滤后分为3份4,以菠菜为例，把菠菜泥，猪皮泥混和放料理机里，加些鸡精，盐5,准备一个干净的盆里面抹些想油，把其中的一份倒入盆中凝固，然后依次放入即可。
烤猪排
用料：
COOK100黑椒烤肉料
做法：
猪排洗净备用。
加入cook100法式黑椒烤肉料腌制4个小时。
放入烤箱中烤制1个小时，温度180度。
出锅即可食用。
网红酸辣柠檬鸡爪
居家必备美味零食。酸辣可口，吃到停不下来。柠檬中和了油腻的感觉，口感非常清爽。尽量写的新手也可以做出来。我这次做的是翻倍的量，按照配方来哦。想做多的话配方翻倍。
用料：
一包800克鸡爪
两片香片
5片姜
两个八角
1个紫色洋葱
25克花椒油
4根小葱
55克白糖
90克老陈醋
90克生抽
15克老抽
25个小米椒
2个柠檬
五头蒜
55克盐
2个百香果
500克过滤后的水
五根香菜
做法：
先准备一盆冰水，可以全部盖住鸡爪的量，用保鲜袋放进冷冻冻冰水。鸡爪切开两半，好更入味。常温自来水泡十分钟。
加入姜片香叶和八角。不要看这个图的量，看上面表里面的用量。我这个做的是双倍的。
鸡爪凉水下锅，倒入上图那些调料，开锅后大火煮八分钟关火。期间用勺子把浮沫舀出来。
出锅后先用自来水凉水冲洗两遍，再拿出刚冻的冰水，把鸡爪泡进去。这一步很重要，Q弹口感就是靠这一步哦。
倒入白糖、姜片、老抽、生抽、醋、花椒油、盐。搅拌均匀。
倒入图中这些配料
一定要搅拌均匀
倒入辣椒和香菜搅拌均匀
百香果和鸡爪一起倒入，搅拌均匀。
搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。三小时以后把柠檬挑出来。不然口感会苦。泡四小时就可以吃啦。
泡完图，颜色出来啦。从白天做到晚上哇。主要是自己扒蒜扒了半小时。
放了一晚上罐装冷藏，冰箱小的可以用密实袋分装冷藏。
沙虫花鲢鱼头大补汤
海鲜之间的碰撞，绝对的美味佳肴
用料：
两斤花鲢鱼
10条沙虫
适量料酒
2小块豆腐
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量葱姜
适量红枣
适量豆腐皮
做法：
新鲜的花鲢鱼，切块备用。
加入事先准备好的调料进行腌制。
可以将猪肉皮伴着沙虫进行炒制，提高鲜味。
把开水放进锅里，先把鱼头放进去，顺便放入红枣，葱条姜片。
待鱼头差不多熟时再把剩下的鱼肉也一起放下去，还有豆腐和豆腐皮也一起入锅。
待汤色稳定，即可出锅。
枸杞可以放也可以不放，出锅放自己的碗里就可以了。
泡椒凤爪
好吃又简单的泡椒凤爪。0基础也能做！
用料：
400g鸡爪
两根芹菜
半个洋葱
红辣椒
半瓶野山椒
花椒
葱
姜
蒜
盐
味精
鸡精
做法：
鸡爪去指甲，切成两半
鸡爪凉水下锅，煮10~15分钟，捞出用凉水冲洗，直至油星洗净，放凉水里泡着
捞出鸡爪，红辣椒剪段去仔，小米椒半瓶，花椒一把，姜蒜切片，芹菜洋葱切段，盐味精鸡精白醋若干；所有材料放盆里，加入矿泉水没过鸡爪
冰箱里放一夜，o啦~
素丸子蘑菇汤面
用料：
胡萝卜素丸子、西红柿、平菇、木耳、菠菜叶、紫菜、香菜
素蚝油、醋、美极鲜、胡椒面、盐、蔬菜精、香油
做法：
胡萝卜素丸子，这次放了芹菜丁和松子，炸的时间长一些，炸脆

素丸子做法：

http://www.xiachufang.com/recipe/102224474/
百里香炝锅
放西红柿，煸一会压碎
加水，加木耳丝
加蘑菇丝，加素蚝油
醋、美极鲜
胡椒面、盐
开锅以后，煮两分钟，加菠菜叶
紫菜、蔬菜精
香菜末，放完香菜后关火，点香油
烧水煮面，水里加一点盐和油
面熟后盛出来
再倒入汤和丸子，中间挑出一撮面
中间撒上松子
油條/油炸鬼
為了老公，我什麼都學起來，我們在他鄉，他說想吃煎餅果子，而且裡面是油條的（東北叫大果子）我一個廣東人這麼大只吃過一次煎餅果子，憑他的形容詞弄一個屬於他的口感味道的油條果子 哈哈必須是外脆內鬆鬆軟軟的 而且沒有任何化學添加物 和不好的油
用料：
300克麵粉
170-180克（一點一點加入看麵的混合情況如果想快點發酵可以用30-40度的溫水水
5克干酵母
2克小蘇打
5克（如果喜歡重味的可以加到7-8克不影響發酵的鹽
10克，用上面的水倒一半稀釋奶粉
10克油
做法：
用一半的水稀釋奶粉，令一半水混合干酵母（如果不是溫水就不用混合了
小蘇打，酵母，牛奶倒進麵粉裡剩餘的水一點一點加入麵粉裡
混合好的麵糊是黏黏的，不要緊，這時候把油倒進去就好，用手腕把麵糊揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜讓其發酵，夏天溫度高30小時就好。冬天需要8小時。我會晚上把麵揉好第二天做，或者預熱烤箱3分鐘，然後把麵團放進去2小時就好
發好的麵團會變成一片麵糊而且很多洞洞，沒關係這就是我們要的效果，手上沾點油，就可以開始揉麵團了，因為麵糊有油，所以不怕沾住的。    都忘了拍照 大家現象一下吧
用桿麵棍把麵團揉開，用刀切條對折，用筷子在中間壓一下
開鍋啦，油必需是高溫，可以先放一點進去試油溫，因為高溫油條才能升起來，外面才會脆，裡面才能熟和松軟可口不油膩
想要脆就要炸金黃一點
日式三角饭团
用料：
4张海苔
适量熟米饭
适量肉松
适量黑芝麻
适量盐
适量海苔碎
做法：
除海苔（张）的材料混合捏紧实
模具里放保鲜膜再放一半多的饭团
侧面看这个高度（使劲儿看阴影，我指米饭的高度）
盖盖压紧
用手指向上顶三角的部分脱模
对准任一个侧边中间包上张的海苔
摆盘特写
牛尾汤（三时三餐李瑞镇版）
用料：
一根牛尾
一整头大蒜
一个洋葱
一根大葱
做法：
浸泡牛尾 把血水泡出来
牛尾开水下锅进一步去血水
撇去血沫放蒜 切碎的洋葱 切段的大葱一直煮
桂花红枣银耳雪梨汤
这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……

年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~
用料：
260克雪花梨
25克银耳
60克红枣
50克葡萄干
30克枸杞
1大勺干桂花
适量水
适量冰糖
做法：
将银耳用温水浸泡，泡发。
撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
将梨洗净，去皮，切成小块。
放入锅中，搅匀。
放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
将枸杞用凉水浸泡至软。
将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
放入冰糖。
放入干桂花。
放置至凉，搅匀后即可食用。
酱拌老虎菜
临近新年，都不知道吃什么好了，喝酒🍶吃饭，这个绝对是个不错的选择，希望大家喜欢
用料：
1根黄瓜
1颗香菜
半个洋葱
1个尖椒
1勺黄豆酱
做法：
洋葱切块
黄瓜拍一下再切，入味
尖椒去里面的辣线
香菜后放，最后黄豆酱
营养狗粮
给狗子换换口味，不要老是给它吃狗粮啦，简单好做的狗粮分享给你们
用料：
2只胡萝卜丝
1个包菜丝
2块鸡胸肉丁
人吃的量大概3碗米饭
做法：
胡萝卜刨丝
包菜切丝
鸡肉切丁
起锅烧油先炒胡萝卜丝，变软后拨到一边，炒鸡肉，鸡肉变色，加入包菜翻匀，盖上锅盖煮一会儿，最后加入米饭拌匀，晾凉后分装放冷冻，就可以了，平常取出来用微波炉解冻就可以给狗吃了
火爆猪肝
没拍照，网图。
用料：
250克猪肝
2勺淀粉
2勺料酒
半个洋葱
2个青椒
2只干辣椒
适量生抽
少量醋
适量盐
少量糖
少量白胡椒粉
做法：
洗净猪肝，切薄片后用清水多清洗几次，洗干净血水。然后用清水泡15min，处理配菜。
将猪肝滤干，加2勺料酒、2勺淀粉、姜蒜末（1瓣蒜，1片姜）、1勺盐、少量糖抓匀腌制15min。然后爆炒猪肝1min，油温一定要高。炒好后盛出，撒入适量白胡椒粉。
将锅洗净，热锅烧油，放入洋葱翻炒，炒香之后加入青椒翻炒一下，大火转中小火炒至配菜8成熟。
加入炒好的猪肝，迅速加入干辣椒，姜末（1片）、适量生抽、几滴老抽、盐、糖，最后加少量醋调味，翻炒片刻即可出锅。
银耳雪梨红枣汤
冬天来啦，空调开太久了，干的要了命了，来炖个梨滋润一下啦吼吼
用料：
2个梨
随意银耳
10-20颗红枣
随意，不放也行枸杞
做法：
银耳捏的稀碎，越碎越好，容易出胶哟，红枣放一起泡上，泡泡泡，泡到银耳完全伸展就行了
两个雪梨，削皮切块，大小随意，想怎么切就怎么切，随手喂喂旁边哈喇子流了一地的狗子
馋到斗鸡眼
银耳红枣捞出放进锅里跟鸭梨一起过日子，然后开始炖炖炖，我用的电砂锅大概炖了两个半小时的样子
吃吃吃！这会狗子再馋也不能给了
妈妈饭的味道 焖豆角炒虾仁鸡蛋饭
备考，嗯，恨不得变神仙，不用吃饭只看书😂好久没做饭了，今天也不想点外卖，打开冰箱凑了凑，刚好可以做一碗好吃的蛋炒饭。

蛋炒饭其实可以杂烩很多东西，比如江湖上很有名的扬州炒饭，不就是蛋炒饭杂烩了莴笋、胡萝卜啥的吗。
用料：
一大碗剩饭
400克无筋豆
300克虾仁
3个鸡蛋
20克葱花
做法：
准备工作：
1、无筋豆提前泡水里（家里的习惯，泡一下，除农药）
2、鸡蛋打散，加少量盐
3、虾仁洗净，切成小段小丁
4、无筋豆去两头，切丁
5、葱去根洗净，切丁备用
热锅下冷油，油温八成，先炒鸡蛋，炒好后盛起来，备用。
锅里重新倒油，待油温八成，下切好的无筋豆丁，翻炒，加一点点热水（大概50ml）盖锅盖小火焖3分钟。转大火，倒虾仁丁入锅里，和无筋豆丁一起快速翻炒，看到虾仁明显变色。
把炒好的鸡蛋和剩饭一起倒入，转小火把结团的饭先戳散开，再转大火，快速翻炒。
加盐（鸡蛋加过了，别加太多）加葱段，快速翻炒2-3分钟，起锅。
煎饼果子（甜面酱，薄脆自己做）
用料：
两大勺面粉
半碗甜面酱
适量水
2克盐
3个鸡蛋
1根葱
适量青菜叶
做法：
两小勺面粉，一勺老抽，半勺生抽，一勺糖，少许盐加100毫升水化开。勺子如图。
再倒入锅中中小火熬成浆糊。
甜面酱就做好了。
取两张馄饨皮，两张之间刷水粘合，再用擀面杖擀成长条，擀薄才脆哦。
锅中倒油大火烧热转小火，放入馄饨皮炸至两面金黄。脆脆的薄撑就做好了。
接下来调面糊，两勺面粉倒入碗中。勺子如图。
加少许盐调成面糊。
取平底锅刷油大火烧热转小火，倒入一勺面糊摊成一个圆饼。
面糊凝结后打一个鸡蛋用勺子抹平。再撒芝麻。
翻面，涂上甜面酱，放薄脆，青菜，葱花，榨菜就可以卷起来了。我的平底锅很小，所以做出来的饼也是小号的。
卷好后的煎饼果子，味道棒棒哒！
切开看看，料足。儿子一下吃了两个。
阿胶糕－补血养颜
阿胶，别名驴皮胶，是用驴皮熬出的一种胶。原产自山东省东阿县，阿胶中含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等，具有缓解疲劳，缓延衰老，强筋健骨，美容养颜等功效。
       相克：萝卜，浓茶，大蒜。
       忌用人群：孕妇婴儿皆不适宜，胃肠功能消化不好人群。
       营养成分：赖氨酸，铁，铜。
       
       熬制阿胶糕时忌铁锅哦！！！
用料：
500g阿胶
1000ml黄酒
500g冰糖
200g桂圆
250g枸杞
300g红枣
500g核桃仁
800g黑芝麻
若干桂花
做法：
我选用的是东阿阿胶，虽然贵很多，但是听妈妈说阿胶必须是东阿阿胶产地的水源做出来的阿胶才正宗，福胶也买过一次，但是就是觉得没有东阿的纯正。买回来后首先闻了一下所谓的胶香，觉得有一种淡淡的豆油味，在网上查了各种验证真伪的办法，还用手电筒照了一下，确实透光哦，质地坚硬，一敲即碎，碎片断裂光滑无气孔。
将阿胶敲碎后，用500ml黄酒密封浸泡2～3天，查了好多的方子，都说是为了使阿胶的功效挥发粗来，阿胶尽量敲的碎一点。因为家里有小孩，实在不好用研磨机哦，那噪音，也是没谁了。我浸泡了3天，阿胶也没有完全融化呢，不过没关系，记得每天搅拌一下就好。
我是在制作的前一天晚上将各种辅料称好，洗净，装盘。为了使第二天不是特别的慌乱。辅料一定要控干水分。芝麻，核桃，大枣炒熟备用。
开始熬制阿胶啦，先将浸泡好的阿胶加500ml黄酒进锅小火慢炖，将阿胶块熬化后加入冰糖搅拌，全部溶化后大火烧开转小火，熬制的过程一定要有耐心，熬到挂旗。我熬了一个小时左右，期间不停的搅拌。
挂旗后，开小火，一定要开小火，不然关火后就会开始凝固搅拌不动了。辅料放入的顺序是：枸杞，桂圆，红枣，核桃，黑芝麻，黑芝麻一定最后多次放入，不然很难搅拌。
搅拌好，就开始装盘啦，放一层厚厚的塑料，多刷一点油哦，好脱模，一定要用厚厚的塑料或油纸，不然阿胶会粘上撕不下来的。表面撒一点桂花，用擀面杖将阿胶压实，擀平，稍微晾凉后盖好塞入冰箱冷藏4个小时左右就可以切片啦。
最后抽真空，包装好，因为是寄给姥姥，姥爷的，买了一台真空包装机，奢侈了一次，吼吼，有木有很孝顺🤗🤗
花生酱手指饼干（宝宝辅食）
宝宝不喜欢花生酱芝麻酱涂面包或者拌面，买了一大瓶无盐花生酱无用武之地，灵机一动添加到手指饼干里了。
用料：
1勺大约5克花生酱
1个鸡蛋
30克低筋面粉
10克-15克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备材料
将蛋黄蛋清分离，蛋黄打至发白，加入花生酱，继续用打蛋器打一会，混合均匀。
蛋清里加柠檬汁，分三次加入砂糖，打至干性发泡。
取一半蛋白加入蛋黄糊拌匀。
倒回蛋清切拌均匀
筛入低筋粉，切拌均匀无干粉
装好裱花嘴，我用sn7067，放进裱花袋里。
挤在油布上，着急了点，挤的歪歪扭扭。放入预热190℃的烤箱中，13到15分钟左右，注意观察上色情况。
冷却后密封保存。
港式蛋白梳芙厘
梳芙厘的制作基本就是平时制作蛋糕时蛋白部分的制作方法！
用料：
2个鸡蛋蛋清
20克细砂糖
2克塔塔粉
适量桃仁片
做法：
鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，只用蛋清，加入塔塔粉，分三次加入糖用打蛋器打发到干性发泡，打发后的蛋白提起来倒转过来不掉不变形！
用锡纸盘盛好堆成山型，表面加上桃仁片！
放入上下火150度已预热的烤箱40分钟。注意温度不能太高，不然膨胀后出炉的梳芙厘会往回塌陷的！
基本上表面上色就可以出炉
梳芙厘一定要趁热吃才好吃的
外脆内嫩的梳芙厘
酸奶蔓越莓奶酪蛋糕
用料：
200gCream Cheese5个鸡蛋
糖 蔓越莓干
低筋面粉
做法：
酸奶， cream cheese 蔓越莓混合 
鸡蛋分离， 蛋黄打散 加入低筋面粉 淀粉 搅拌均匀， 步骤1倒入步骤二
分4次打发蛋白 
三分之一蛋白拌入步骤二（上下反动式搅拌） 加入另外三分之二蛋白 搅拌
倒入容器， 浴水烤
鸡蛋西红柿打卤面
味美，爽口。
用料：
750 克湿面
750克西红柿
3个鸡蛋
100克鲜菇
50克大蒜
25克葱
生轴、鸡精、糊椒粉、麻油各适量。
2匙面粉
做法：
各种用料洗净备用
面放蒸锅蒸15分钟(中途要泼两次水)装盘。
西红柿开水烫后剥皮扒成小粒，鲜菇切成小粒，大蒜切小米粒，小葱切末，鸡蛋打碗里打散。
先炒鸡蛋，起锅。留底油下一半蒜粒、一半葱末炒香后下面粉炒几下再下西红柿粒、鲜菇粒、炒鸡蛋、生轴、鸡精、胡椒粉开水600克煮开后关火放入另一半蒜粒、葱末、麻油拌匀浇面上即成。
层次多多的葱花手抓饼
今天就偷个懒，直接用植物油来做几个手抓饼了😁
用料：
300克面粉
170克比较热的水
多少随意葱
适量盐、五香粉
少许食用油
做法：
面粉中加入热水，揉成团。分割成8份，搓成小长条；
每条面条都全部刷上油，盖上盖放一旁醒15分钟；
切好葱花；
取一个面条，擀成成长方形，抹上油、撒上盐和葱花；
用叠扇法叠起、卷好，醒15分钟；
醒好的面胚擀开成大圆片；
擀开的饼坯用保鲜袋或油纸层叠间隔放好，入冰箱冷冻保存，随吃随取。

下面就煎个饼来吃吃喽😄
锅不放油烧热，放入冷冻的饼；
一面煎熟，翻面煎至熟；
放芝士片、肉松、自家做的小油条，再放上一瓣生菜；

（还可以加鸡蛋、培根、蔬菜……）
卷起，出锅，开吃☺
早餐也搞定😊
就这么简单，这么快捷😏
巧克力星冰乐
星巴克的星冰乐自己在家就可以做，需要用到沙冰机或者破壁机
用料：
40g淡奶油
80g牛奶
20g果糖
25g好时巧克力酱
190g冰块
适量装饰奶油
适量装饰可可粉
做法：
配方中的果糖我是自己熬的    用110g的砂糖和70g的开水开小火，直至砂糖完全融化，放凉备用。   
将淡奶油，牛奶，果糖，冰块，巧克力酱全部倒入沙冰机中，打成沙冰
将冰沙倒入成品杯中，将淡奶油加入糖打发，用裱花袋挤到成品杯中装饰，最后挤上巧克力酱和可可粉装饰即可