xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱烧豆腐
酱香浓郁，营养美味。
用料：
1块老豆腐
1根大葱
4瓣蒜
3片姜
1个红辣椒
1勺黄豆酱
做法：
豆腐切片。
蒜、姜切碎。
葱、辣椒斜切成段。
平底锅放少许油，油热放入豆腐，小火煎至豆腐两面微黄。
翻面的时候用铲子和筷子配合翻，不要煎太老，两面微黄、定型即可。
热锅凉油，油五成热下姜蒜末，小火炒出香味。一定要小火，大火掌握不好会炒糊，有苦味。
放入一勺黄豆酱，小火炒香，我用的是海天黄豆酱，其他牌子也可以。
加入清水（高汤更佳），大火煮开。
倒入煎好的豆腐，水要没过豆腐，大火煮开后改中火炖煮。
锅里的水快干时加入葱和辣椒。
翻炒均匀，辣椒断生关火。
咸香入味，营养丰富。
浓郁的酱香包裹着豆腐，非常下饭。
黑全麦面包
想做一款低脂健康的面包，学着做，居然成功了。
用料：
500克黑全麦粉
2个鸡蛋
5克酵母
20克白糖
少许油
120克温牛奶
做法：
前面的步骤忘拍照啦，我详细说一下吧。把上面材料都放入面盆，温牛奶和面，面团揉光滑，醒发至两倍大，放到面板上揉搓三分钟，因为黑全麦没有筋行。然后擀成长方形，撒上核桃仁和葡萄干，从一头卷起，卷紧实，生坯做好，在醒发至生坯的两倍大，表面刷上到黄液，撒上白芝麻。
烤箱提前预热，上下管150度，烤40分钟，20分钟左右看一下上色效果，表面盖上锡纸，以免表层烤糊。这是出炉的效果，味道不错。
厨房小白自创-蚝油杏鲍菇蛋炒饭（懒人必备）
用料：
1碗米饭
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
2根小葱
适量蚝油
适量盐
适量生抽
适量黑胡椒粉
1个青椒
做法：
鸡蛋加一小撮盐打散
其他食材洗香香🤗
切葱花，切杏鲍菇小丁丁，切青椒小丁丁（我用的是不辣的青椒哦）
~~~切好备用
热锅热油，放打散的鸡蛋，炒好关火盛到刚刚打鸡蛋的碗里备用

不用洗锅~~~😉😉😉

开火放入杏鲍菇丁炒到微微变色放青椒丁和葱花，继续炒炒炒，然后放生抽，黑胡椒粉，蚝油，炒到看起来杏鲍菇熟啦，再放刚炒好的鸡蛋，用锅铲把鸡蛋压成小块块
接下来😏
调小火小火小火🔥不然会胡
放入隔夜饭，我用的是昨天叫外卖送的米饭🍚一整坨放进去，用锅铲分成小块后用锅铲的铲背去压米饭，把分不开的那种一小坨一小坨的都压一压，使劲压，我老妈之前做蛋炒饭，都会把锅铲压弯😂
最后，终于最后了，
你将看到一份完美蛋炒饭😍
吃吧，嗝~
番茄鸡蛋面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
适量油
200克面
做法：
鸡蛋先煎好放入碗中。
锅里放入水。
加入切好的番茄，煮开。
放入面，煮5分钟，关火前加入适量的盐。
把煮好的面放入空碗里，把煎好的鸡蛋放在什么，就可以了。
芝麻菜配干酪番茄沙拉
意餐前菜经典，制作难度为零。要是配上独特制作的酸甜味调味汁，简直优雅又甜蜜。
用料：
1只（中等大小）番茄
150gMozzarella（莫泽雷勒干酪）
80g芝麻菜
根据喜好黑醋
做法：
选择大些的菜盘，芝麻菜铺底。
番茄切片铺在芝麻菜上面。
mozzarella干酪切成小块继续铺上，如果买来现成的小球型则不用切。
黑醋里加糖搅拌均匀，完美浇上。（在国外的童鞋可以直接买到超市现成的甜黑醋）
吃之前随意搅拌就可开吃啦！
茄汁大虾意面
用料：
一小把意大利面
2个番茄
10～15只鲜虾（剥壳）
少许番茄酱
少许盐
少许鸡精
少许黑胡椒碎
做法：
意大利面煮15分钟左右，（水里加点盐），煮到通软。
番茄划十字，开水烫一下，去皮，切碎，待用。
热油，放番茄碎大火炒出红汤，加点水转小火煮一会儿。炒到看不出番茄的形状加少许番茄酱，搅拌，放虾，大火炒熟。加少许盐、鸡精。
放入煮熟的意大利面，翻炒几下让面入味，收汁，出盘。撒黑胡椒。拍个照可以吃了。
蒜泥扇贝蒸粉丝
用料：
6只扇贝
1把粉丝
20瓣蒜
2根小葱
30克油
1勺生抽
做法：
扇贝洗干净
蒜末和姜末 冷油热锅 小火煸香～放盐 煸出香味 不要煸糊了
粉丝要用温水泡1个小时 然后用剪刀剪一下 不要太长就OK 
粉丝摆在扇贝下面 放一些高汤 没有高汤直接放热水再撒点生抽和煸好的蒜末 扇贝用勺子🥄放一点蒜末和加水的生抽（注意水不能太多也不能太少）
盖上锅盖蒸10分钟～块蒸好的时候撒上葱花即可
😋感觉粉丝比扇贝美味哈
水果酸奶杯
用料：
自制酸奶（或市售浓稠酸奶）
各种水果
格兰诺拉脆麦片（不放亦可或放些坚果）
做法：
水果可切薄片贴在杯壁上（更美一些），其余的水果切块。
一层酸奶一层水果铺起，最上层撒麦片，水果装饰即可。
超级好吃酸奶吐司🍞【面包机】
做了好几个面包吐司之后 我终于研究出一个超级好吃的酸奶吐司
用料：
500克高筋面粉
一个鸡蛋
40克黄油
160克原味酸奶
5克盐
160克牛奶                      
5克酵母
做法：
把所有材料除了酵母和牛油之外按揉面团
一个揉面程序之后 加入牛油和酵母
再按甜面包就完成✅了 
烤好的🍞 😋
🍞
放在没有风的地方放凉
好大片的吐司 😄
添加橙皮丝会散发很香的味道
黄辣椒蒸鲳鱼
用料：
鱼
料酒
三亚黄辣椒酱
姜
做法：
加料酒和姜隔水蒸10分钟左右，撒上黄辣椒酱继续蒸5分钟。
五香茶叶蛋（家常版）
突然有点想吃茶叶蛋，家里还剩8个鸡蛋，做好了当明天可以当早餐吃。如果你还不会做茶叶蛋，快来看看吧！
用料：
8个鸡蛋
4-5个八角
7小块桂皮
1小抓香叶
2小抓小茴香
1小包茶叶
适量盐
2勺酱油
2勺老抽
做法：
准备8个鸡蛋（因为我只剩8个了）。如果有更多的鸡蛋，就按倍数去准备相应的配料就可以了。
清洗鸡蛋后放入锅里，冷水煮，开大火，煮5分钟后关火焖一会（这一步主要是想要鸡蛋先煮熟）
准备相应的配料（如图）
喜欢吃香一点的可以放多一点
5-6个八角，5-6块分开的桂皮，2小把香叶，2小把小茴香
煮好后在焖（自己可控时间，也可以不闷，直接下一步）
把热水倒掉。（前面我有把这些配料泡在冷水里，然后直接倒进去，如果嫌脏可以先洗一下配料，小茴香除外）再加一包袋装红茶（也可以用袋装红茶）
煮至沸腾，放入适量的酱油，老抽还有盐，煮十分钟后焖起来。冷一点均匀敲开鸡蛋外壳使鸡蛋入味。放置8-12个小时的鸡蛋更入味好吃
这是我做的成品！
金钩紫菜蛋花汤
用料：
紫菜
金钩
鸡蛋
盐
鸡精
香油
葱
做法：
干紫菜放凉水里浸泡开，泡开后倒去脏水，再放入凉水里浸泡一会（这样可以使紫菜口感更幼滑脆嫩），鸡蛋打散备用
锅内高汤（清水）煮沸，将金钩放入煮一分钟，使其味道充分散发到汤里
将紫菜放入，用筷子拨散，煮30秒，（煮太久会影响口感）此时打散的鸡蛋液缓缓倒入锅内，用勺将在锅内慢慢搅动，使其均匀化开
调入一勺起盐，半勺鸡精，二勺香油即可出锅，出锅后撒上葱丝（粒）
棉花糖版牛轧糖
此配方是根据个人口味稍作改良，增加了坚果的配比。而黄油和棉花糖的量都做了适当调整，吃起来不那么甜，不易粘牙，且更香！
用料：
300克花生米
240克棉花糖（白色）
160克奶粉（德运）
80克黄油（总统）
30克黑芝麻
3.5克盐（可不加）
做法：
烤箱中层130度20分钟拿出来翻动一下，回烤箱转140烤15分钟，根据不同的烤箱二次烤的时间自己掌握。
没有烤箱的可以微波炉叮，花生表面喷水后放入微波炉中高火/高火加热，第一次加热5分钟，拿出来翻动一次，之后每三分钟加热一次，反复两次基本就熟了，如果没熟适当延长加热时间。
等花生凉一些就可以脱皮了。
给花生脱皮，这个过程比较折磨人。
花生米个人喜欢火大点儿的，这样做出来的糖非常香酥。
全部脱好皮备用。
不粘锅加黄油小火慢慢将黄油融化，把棉花糖倒入，看到棉花糖变软后就可以将奶粉，盐（可不加）倒入一起搅拌了。全程火候不要太大，不然棉花糖脱水影响成品口感。
待棉花糖和奶粉融合的差不多了（基本就是上图的状态），就可以将花生碎和黑芝麻倒进去了。充分搅拌均匀就可以出锅装盘了。
托盘底垫油布或者油纸，塑型晾凉
切4㎝长，1㎝见方的小条，裹上糯米纸，包上美美的糖纸就完成啦！
培根口蘑炒通粉
我家那位爱折腾的人，这周又把台式机的系统给重装了。重装过程中差点儿把我那将近8G的图片弄没，费劲巴拉的找回来吓得我赶紧备份，刻盘，移动存储，笔记本统统存上，可见我这周闲着的时候没干啥，都在倒腾我这点儿照片儿了,人家还在那说风凉话，说我这活儿早就该干……
除此以外，过了生日，崴了脚！生日那天崴脚三次，把我之前的旧伤都折腾复发了。幸亏找到高人，贴了人家自己配的膏药，恢复的很好，中医，很牛！
折腾完了周末也到了，上个阳光早餐，祝大家周末愉快！
用料：
少许香芹碎
两片培根
150g通粉
50g口蘑
味极鲜
盐
橄榄油
做法：
口蘑洗净切片，培根切小片
通粉煮熟过凉备用，口蘑过滚水煮熟捞出沥干水份
锅内少许橄榄油，下培根煎至表面泛黄，下口蘑炒匀
倒入沥去水份的通粉，加少许味极鲜，盐炒匀，出锅前撒少许香芹碎
【生酮】魔芋丝冷面(冷やし中華)
成分表
热量: 852kal
蛋白质: 15% 32.3克
脂肪: 82% 76.2克
碳水化合物: 3％ 6.5克
  -食物纤维: 6克

日系的冷面汁是偏甜的，不喜欢可以自己调味，但是不建议随便更改我的配比，味道会变得很奇怪。

为了防止有人手残，我把用的勺子发在下面了…
用料：
1盒魔芋丝
1个鸡蛋
1小把豌豆苗
180克猪肉
1小把白芝麻
*面汤部分*
3勺无麸质酱油
15勺水
1.5勺纯米醋
3勺赤藓糖醇
1丁点芝麻油
做法：
煮蛋器煮一个溏心蛋，我家的煮蛋器是40ml水，10分钟。

不嫌麻烦可以摊蛋皮丝，可以煎蛋，根据自己喜好操作。

注意不要做成温泉蛋，或者流心煎蛋，会破坏这道料理的口感，一般炒面配流心～
猪肉料理机打成馅儿，加大蒜，盐，白胡椒粉，辣椒面，炒熟备用。
魔芋丝开水下锅，水沸腾后煮3分钟过凉水，沥干水备用。

同时把豌豆苗焯水。

同时准备好面汤，面汤加入适量的盐，冷藏不冷藏自己决定～
面碗放进魔芋丝，猪肉馅儿，豌豆苗，蛋。
里面的一勺，单位都是一平勺，加入汤汁，撒上白芝麻。
可以吃啦，爽！
蛋皮的制作方法，用不粘锅小火，锅里涂薄薄的一层油，慢慢摊，然后切丝。
普通的吃饭的饭勺
全家福
全家福这道菜

一定是家乡酒席的头菜

每次这道菜一上桌

只挑火腿肠和鹌鹑蛋吃

哈哈哈哈

记忆里的食光

是你我的故事
用料：
8根玉米笋
8个鹌鹑蛋
8朵西兰花
8朵黑木耳
8片火腿肠
8个肉丸
8片胡萝卜
1勺蚝油
1小勺鸡精
30克水淀粉
做法：
新鲜玉米笋去皮
美美美
玉米须须去掉
蔬菜焯水前放点食用油，可使蔬菜颜色更加亮丽
焯水时先放胡萝卜，最后放西兰花。焯水时间不要超过40秒。时间长了，菜就不好看了，口感也不脆。
猪油炒更香
加入蚝油、鸡精（可以不用放盐）
出锅前加入水淀粉。
炒制过程要快，2分钟左右就可以了，因为蔬菜、肉丸本来就是熟的。炒久了口感不好
缤纷多彩吧
香味蛤仔白菜
陪白葡萄酒的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
200~300g白菜（洗净，去外皮，切成一口大）
400g蛤仔（要吐砂子）
3勺A 酱油
1勺A 味淋
1勺A 白料酒
1勺A 白砂糖
2/3勺A 蒜泥
2/3勺A 姜你
2勺黄油
适量黑胡椒粉
做法：
准备平底锅。将黄油，A用料和白菜放入锅里，点中小火，盖盖子，蒸至熟。

将蛤仔放入锅里，盖盖子。蛤仔都开了（死的蛤仔不开，不能吃）。灭火。
做好了。将步骤1菜装盘子撒上黑胡椒粉就可以吃。
银鱼炖蛋
用料：
鸡蛋
冷水
银鱼
酒
盐
麻油
葱
姜
做法：
银鱼洗干净...和姜末拌在一起
鸡蛋打散打匀...加入本身体积1.2~1.5倍的水...(我就加了1:1的水...我喜欢老的...)
加入银鱼和盐...淋点酒
蒸
淋点麻油...撒点葱
羊奶酪甜菜沙拉
一种 ‘叠罗汉’式的可爱冷食。你可以发挥你的想象，借助模具，做出任何组合。
用料：
1棵甜菜
特级初榨橄榄油
一个青苹果
112g（4oz）羊奶酪
随你口味盐和胡椒
28g（1oz）白醋
1棵小洋葱（Shallot）
一小撮龙蒿叶
一小撮细香葱
一小撮细叶芹
四分之一棵法国生菜（Frisee）
一小撮芹菜叶
做法：
烤箱预热到177度。用铝箔包住甜菜，加入橄榄油、盐和胡椒。45分钟。
取出后，为甜菜去皮，并切成直径
5厘米方块。备用。
制作醋油沙司：把橄榄油、白醋、小洋葱（切碎丁）混合，盐和胡椒调味，加入龙蒿叶。
醋油沙司倒入甜菜丁，搅拌均匀。

青苹果切丁备用。（可以抹上柠檬汁）
细香葱切成2厘米段，芹菜叶、细叶芹切碎；法国生菜用手分开菜叶。把它们放入凉水中，保鲜。
圆环模具，填入四分之三甜菜。
羊奶酪加入少许橄榄油、杨和胡椒，搅拌均匀。填入上四分之一部分的模具。
青苹果丁和剩余甜菜丁，加醋油沙司。用作盘子点缀。垂直拿起模具。
取出刚刚泡在水中的菜，用纸巾或干净毛巾吸干水分，加入少量橄榄油，放在奶酪上。即成。
另一种尝试：用青苹果片，代替甜菜。其余相同。
蛋黄酥～老婆饼～超详细步骤图
配方量可做蛋黄酥16个，水油皮25克，油酥14.5克，馅料40克，成品重75克左右。
螺旋酥16个，油皮50克，油酥29克，每色6.5克，馅40克
老婆饼/鲜花饼25个，水油皮16克，油酥9克，馅料25克，成品约45克。
用料：
【一】水油皮
225克中筋面粉
70克猪油
10克糖
100克水
【二】蛋黄酥油酥
156克低筋面粉
78克猪油
【三】蛋黄酥馅
400克豆沙
16个咸蛋黄
【四】老婆饼馅
120克水
25克黄油
105克糖
1克盐
10克椰蓉
70克糕粉
10克白芝麻
【五】四色螺旋酥油酥
39克1低粉
19克猪油
3克2菠菜粉
37克低粉
18克猪油
4克3南瓜粉
36克低粉
18克猪油
3克4紫薯粉
36克低粉
19克猪油
做法：
水油皮材料混合均匀，揉至能拉出薄膜，室温醒发半小时以上。
油酥抓匀，室温醒发，夏天放至冰箱冷藏。
将豆沙跟蛋黄总重40克称重包好，油酥跟水油皮依次称重分好。
一个水油皮包住一个油酥，依次包好。
取一个酥皮，收口向上，压扁。
擀长
卷起
卷成这样放置一旁，依次做好所有酥皮。
取一个收口向上压扁。
擀长
卷起
放置旁边醒发，依次做好所有。
取一个收口向上，中间压扁
两边往中间对折，压扁。
擀成中间厚，四周薄的饼皮
取一个酥皮，将包好蛋黄的豆沙馅放至中央。
用虎口将酥皮向上收口
继续收
收口要紧，防止烤制过程中裂开。
依次做好所有的
上下火180度预热烤箱，刷蛋黄液，撒芝麻，蛋黄刷之前冷藏一下，比较稠，刷出来不会流的到处都是。180度烤15分钟，看上色情况加盖锡纸，转160度烤25分钟。
出炉晾凉，可以打包了
咬一口，饼皮酥松，豆沙绵软微甜，蛋黄咸香流油。
美味的西葫芦馅饼、肉饼
于面食领域的长进，源于近5岁的小主子喜欢，日复一日，年复一年地找到了自己喜欢的模式。昨儿小家伙又点了肉饼，猪队友点了葱花饼，我自己要西葫芦馅儿饼，大家满意。需要改进的是，以后改自己剁瘦牛肉馅儿饼，油少一些。
用料：
面团：
500g面粉
330g（夏天310～320g）水
10g盐
西葫芦馅儿
2只鸡蛋
1条西葫芦
一点儿，看自己喜欢虾米
半根胡萝卜
随意葱姜蒜末
肉馅儿
250g牛肉馅儿
根据自己口味葱姜末
根据口味儿调配料酒、生抽、酱油、蚝油、花椒粉、盐、淀粉
刷油用（可用可不用）油刷子
做法：
所有揉面材料丢入面包机or厨师机干活，解放双手干活去。手工揉面建议用筷子搅拌均匀成团吧，太粘手了。ps：我喜欢用金龙鱼麦芯小麦粉。

刚取出面团时会略粘手，但是取一大勺面粉于面板or垫子上，把面团进去滚一圈儿就好啦。
1⃣️西葫芦擦丝儿，撒盐，腌制约20分钟，拽出水份，切碎。用少许油腌制10分钟➕
2⃣️腌制等待时间，炒鸡蛋碎（可加入葱花搅拌，炒）
3⃣️虾米一小把，洗一下，厨房纸巾吸干水分，放入油锅炒至金黄色
4⃣️胡萝卜丝儿焯水，切碎
5⃣️把2、3、4步骤的材料加入腌制好的西葫芦碎中，再根据自己的喜好加入葱姜末、花椒粉、盐等材料一起调配，参考饺子馅儿做法。

1、取一团面剂子，大小随意，大就大点儿，小就小点儿，反正自己吃嘛。
2、搓至略圆，擀平了，把馅儿放中间，然后捏起来一角开始收口，类似包包子那样。。捏紧口子，压一压，翻面再用手按平了，再均匀慢慢推开。
3、平底锅放入一些油，均匀，热锅后，放入面饼。中小火烙着，同时找一把刷子，把朝上面的饼皮儿也均匀刷上油，这样翻面的时候无需加油且轻松烙上色，口感更酥软。
肉饼：
肉馅儿调配也是参考饺子馅儿做法，我喜欢加一点点淀粉，肉更嫩且在饼里成型更好。

葱姜末等配料也是依据自家口味儿来放。

建议用瘦肉更多的馅儿，我这回选择的土猪前臀尖实在太油腻了，吸取教训，下回打算改用牛肉馅儿，略瘦的，相信会更好。

也是肉馅儿放在中间，面饼收口，用手慢慢推开面饼团儿，上锅，烙
肉饼成品图来啦
放入锅中，中小火伺候着
柠檬戚风蛋糕
2020年2月27日，阴。做了柠檬🍋戚风，云朵般细腻柔软的口感，淡淡的柠檬清香，一杯温热的苹果胡萝卜汁，虽然是阴天，内心却充满阳光！本方子是7寸烟囱模。
用料：
6个鸡蛋
80克白糖
2克柠檬汁
80克牛奶
60克玉米油
100克低筋面粉
1只柠檬皮屑
2-3滴柠檬精油
做法：
将6个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻20分钟，同时，将烤箱预热至160度
牛奶和油装入一个碗中，用蛋抽迅速搅拌至乳化状态
加入过筛后的低筋面粉
继续搅拌均匀至无面粉颗粒状态
加入蛋黄、柠檬精油
我加的这种柠檬精油。如果没有柠檬精油，可以加新鲜柠檬汁30克，同时减少牛奶30克
一个柠檬，用擦板把表面擦屑加入，混合均匀
将蛋清从冰箱取出，放入主锅，8分钟/速度3.5，并分三次加入白砂糖
蛋清要打到这种硬性发泡，能拉出直尖的状态
取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，然后再继续加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀，此时蛋糕液呈浅黄色，翻拌的手法是从底部向上翻拌，切记不能划圈搅拌，避免消泡。
拌匀的蛋糕液，倒入模具
放入预热好的烤箱底层，设40分钟/160度，注意，根据自家烤箱的脾气进行适当温度调整。
出炉倒扣在烤架上
放凉后脱模
切块
来一个美美的下午茶吧。
奶茶
用料：
适量茶叶
200克牛奶
适量糖
做法：
白糖放入无水锅里，中火加热到成琥珀色，这个做法是让奶茶有些焦糖味
白糖变色后马上倒入牛奶茶叶，这个过程焦糖会立刻结块然后慢慢化，出现奶茶色
一开始茶叶会漂浮在牛奶上很快它吸收水就会浸入牛奶里
煮的时候一定注意状态，密密麻麻出现小气泡很快就会开锅，一定要小火否则会扑锅
要想味道浓郁，就用未捧，一头杵茶叶并逐步碾碎，为了是让茶叶味道完全散发出来
煮到奶茶颜色不再变，用漏网过虑倒入杯
香甜浓郁奶茶
50%全麦豆沙包
红豆沙开封用不完的，可以这样消耗哦！
用料：
100克全麦粉
100克中筋面粉
3克安琪酵母
适量红豆沙
适量温水
做法：
将全麦粉、中筋面粉混合均匀，干酵母加入到一点点40度左右的温水中静置。用同样的温水和面，边揉边加入酵母水。柔到面光、盆光、手光的程度，盖上保鲜膜发酵20分钟。
发好的面团大概两倍大，用手指戳进去不会回弹，扒开可以看到蜂窝状。
在案板上撒上一些干面粉防止粘黏，把发酵好的面团取出开始揉面排气。揉好的面团搓成长条状，切成均匀的四等分。每一分擀成
5厘米左右厚的圆饼形状，把红豆沙放在中间，然后包起来捏紧。（忘记拍照了，这是网图。）
锅里倒入凉水，蒸笼上放好潮湿的屉布（潮湿可以防止粘黏），把捏好揉圆的豆沙包放到蒸笼上盖上盖子继续发酵15分钟左右。
开火烧水，见到蒸汽后改中火继续蒸20分钟。期间千万不要掀开盖子！！！20分钟后关火闷10分钟左右。
豆沙包就做好啦～
彩色饺子
一直看别人包的彩色饺子很漂亮也很诱人，所以自己也尝试了一把。没拍步骤图
用料：
适量菠菜
克面粉
做法：
把菠菜摘好洗干净，用开水煮熟。
把煮熟的菠菜剁成沫，放进盆里，根据人口多少倒入适量面粉。不用加水，用菠菜沫揉面。揉好后，用碗或者盆扣住。醒一会，再揉，再醒。大概醒三四次之后把面幹成饺子皮，和馅。包。
和馅根据自己口味，调不同的食材。我食素所以都和的素馅。由于没有边做边录或者拍照的习惯。所以没有图片。请包涵
小孩都会的烤红薯
大家在喝茶聊天时，发现有点饿了。
就地取材，烤红薯，慰劳一下有点受伤的胃。
用料：
10-15个红薯
1张锡纸
1个皇后锅
1个炉子
做法：
将红薯洗干净擦干
将锡纸撕好，铺在皇后锅的锅底
将红薯放进去锡纸上
盖上锅盖，中火烤25分钟
香喷喷的烤红薯就这样可以开吃了。大家都说找到了儿时吃红薯的快乐！嫌少了。哈哈😃无油烟，简单又轻松
洋葱青椒炒肉丝
营养美味，经常做的。
用料：
青椒
洋葱
肉丝
料酒
淀粉
姜
盐
葱
生抽
老抽
蚝油
鸡精
糖
干辣椒
蒜
做法：
洋葱洗净切圈。一斤肉，一个大洋葱够了。
青椒洗净切条
猪肉洗净切丝或切小块，用少许料酒，生抽，白胡椒粉，生粉腌制十分钟，时间长了会老。
油炒洋葱，七分熟盛出。
爆炒肥肉
加葱姜蒜干辣椒料酒爆炒
肥肉出油再加瘦的部分
加生抽老抽蚝油糖炒，加少量开水闷煮一会，收汁，盛出。
加洋葱青椒稍微炒两三分钟加糖，鸡精调味。
起锅装盘。
手抓羊肉饭
先淘两杯米 浸一会
我买的是羊排 需要去骨切块
葡萄干等煮饭完成后加
用料：
三块羊排
一根胡萝卜
一个洋葱
一勺料酒
一勺生抽
适量盐
适量孜然
适量姜片
两杯米
若干葡萄干
做法：
热油下姜片
放入剔骨切块的羊肉炒至变色
加入一瓷勺料酒翻炒
加入洋葱继续翻炒
加入胡萝卜翻炒
撒上稍许孜然粉
一点点盐（我的鸡汤里有盐所以这里盐加的少）
加入一勺生抽翻炒均匀
加鸡汤
鸡汤刚好没过食材 烧开小火炖10分钟
十分钟后将食材与汤汁一起倒入电饭煲
将事先洗净的大米（两罐）倒入电饭煲与汤汁齐平，接着煮饭就可以啦
煮饭完成后加葡萄干 拌匀
素食版全麦紫薯司康
尝试了很多种司康，还是最爱全麦的感觉，加了紫薯的司康更加健康！外皮酥脆，中间带着面包的湿润还有粒粒紫薯，绝对是一款健康美味的早餐！
用料：
50克面粉
少许盐
50克全麦面粉
15克白糖
15克植物油
48克牛奶
32克紫薯
3克泡打粉
做法：
紫薯蒸熟去皮，切成粗粒配用
面粉、全麦粉、泡打粉、白糖、盐混合均匀，加入植物油后，用手搓成粗玉米粉状
在（2）中加入紫薯粒和牛奶，合成面团
把面团擀成1.5里面的厚度，用饼干模子印出造型，在司康的表面刷上一层牛奶，放入烤盘里
烤箱预热180度，15分钟
赣南艾米果：甜
每年清明前后，我们赣南的雨水就特别充足，艾草肥美，我总是特别珍惜大自然给予的“爱”的馈赠，亲手采下鲜嫩的艾草，一家人围坐一起择艾、洗艾、焯水、和面、包米果，蒸米果，然后一起分享这纯天然的美食，吃米果，聊家常，来壶米酒，这样的日子简直就是美滋滋👏👏
用料：
90克糯米粉
60克面粉
0.5克食用碱
150克艾草
适量白砂糖或蜜豆或豆沙
做法：
去婆婆家田间采来的新鲜艾草
取嫩叶清洗干净，锅内放入食用碱，烧开水
放入洗净的艾叶焯水一分钟，捞出，用料理机打碎成泥

艾叶泥放入面包机，加入面粉，糯米粉，白砂糖和成稍软的面团
揉成长条，分剂揉圆按扁即可
或者包入蜜豆 包入豆沙
包馅揉圆
水开后放入包好的艾米果，再次开锅5分钟开盖取出，可以饱顿口福啦😍😍
鸡蛋灌三明治
用料：
1个鸡蛋
1片生菜
1片芝士片
3片吐司
做法：
吐司中间扣一个洞 方形 圆形喜欢就好 
放电饼铛里烙着 
卧一个生鸡蛋在洞洞里
可以撒一丢丢小咸盐和胡椒粉 要很少很少

同时另两层的吐司可以一起烙起来

在鸡蛋快凝固的时候把一片奶酪盖在上面 
扣出来的洞洞铺回去
盖上电饼铛盖
等奶酪化开
夹上生菜叶 或者番茄片火腿肉
还可以挤些果酱 沙拉
随便自己喜欢都可以夹一夹
地瓜粥
用料：
10颗红枣
杯大米
克水
个地瓜
做法：
按照个人需求，倒入适量大米并淘米两到三次。
地瓜，切块或者切片。
将讨好的大米和切片儿的地瓜倒入锅内。准备起锅熬水。
待大米已经笑开了嘴，地瓜已经熟透的时候可以起锅啦。
百利咖啡
百利甜酒+清咖
用料：
咖啡粉（根据喜好）
百利甜酒
做法：
用手冲壶或者咖啡机制作一杯清咖
将准备好的百利甜酒加入清咖中.可以根据喜好调整浓度.
原味手工馒头(给你记忆中的老味道)
用料：
1000克面粉
300左右水
5克食用碱
做法：
凭着小时候奶奶在夏季做馒头的记忆，我开始了这次尝试，借此怀念奶奶。
这种做法是需要提前24小时做酵母的，比如你想明天晚上蒸馒头，大约在今天中午做酵母；你想在明天中午蒸的话，大约在今天早上一起床就做上酵母就对了。
这种酵母小时候奶奶称之为酵头，酵头的做法：两勺面粉约50克左右，其实多点少点都可以，放在吃饭的碗里，加大半碗干净的水(常温的)，搅拌成比较稀的糊状，包上保鲜膜放着就可以了。
约24小时后你会发现，碗内的面糊上出现了很多密密麻麻的小气泡，如果闻的话有发酵的味道，这就说明酵母做好了。

做好酵母就可以揉面啦！揉面不多说了，用酵母水揉面团就好了，面粉多少各看经验了，如果酵母里的水分不够可以再加点水都没有关系的啦，反正最后揉成一个光滑的面团就可以了，最好面团能硬点，因为太软馒头不容易定型。
揉好的面团放在盆里，包上保鲜膜，放到温暖的地方放着让他发酵就好了，夏天的话室内常温放置就可以了，冬天的话需要放在30度左右的温水里。我的发酵时间大约4-5个小时，就是如图的样子了，面团里都是小孔了，就是完成发酵了。
下面一步是做馒头了！需要用到食用碱了，用量很少，主要作用是中和面团的酸性。
用约3-5克食用碱放在碗里，我就是用手捏了两撮就好了，加入一小汤匙的水，大约也是5克吧，够融化食用碱的就可以了，搅拌好
面团拿出放到面板上，向四周摊开，把碱水倒上去，面团再向中间卷起，向左右两边揉成长条，这个动作多重复几次，大约5次左右，目的是把碱水完全揉入面团中，如果揉的不均匀，成品馒头可能会出现颜色深浅不一的情况。
最后把面团搓成宽度均匀的长条状，用刀切成馒头，盖上保鲜膜或湿毛巾再次醒发约20分钟左右，就可以下锅蒸了。
下锅蒸的时候，馒头表面要撒上水，冷水下锅，水开后15-20分钟起锅即可。
芝麻糖
用料：
芝麻
白糖
蜂蜜
做法：
芝麻小火炒下 （锅里放白糖、蜂蜜、芝麻、绊均匀）要小火。
用杆面棒杆平芝麻 切成一块块可以
炸薯条🍟
用料：
2个土豆
适量番茄酱
适量油
适量淀粉（玉米淀粉）
做法：
首先把土豆皮削掉，切成4-5mm 左右宽的土豆片，再改刀切成条状，用水洗洗，洗掉身上的淀粉
然后锅中烧水，水开把土豆条放进锅中煮大约1-2分钟，土豆条程半透明状捞出，控水
控完水的土豆条放进干净的盆里，加淀粉，一点一点的加，加一点要来回的晃一晃，再加一点再晃晃，直到土豆条都均匀的挂上淀粉
锅中放油，多放点，烧至5-6成热，放土豆条，加了淀粉的土豆条不会往外蹦油！放心的炸！用筷子轻轻的把它们分开，不要粘一起，炸至微黄关火🔥，捞出
再开火🔥，油温烧至7-8成热，放入刚炸过土豆条，炸一分钟左右，土豆条金黄色，立马关火捞出，避免炸糊了！
最后放点番茄酱，好吃的薯条🍟就完成了，闺女吃的非常香！
芒果椰汁西米露
用料：
克西米
个芒果
克椰浆
克牛奶
罐椰汁
克白砂糖
做法：
小火煮一小时，不停搅拌
人废了……
椰汁牛奶2:1加热
冷藏
自制奶茶（茶包版）
用料：
200克牛奶
1包红茶包
20克水
10克糖
做法：
锅内加入白糖，融化至焦糖色，加入牛奶和茶包，煮沸腾
加入一点点水，继续煮1—2分钟
关火，盖盖子闷2分钟
捞出茶包，过滤一下（可省略），就可以喝啦
拍黄瓜
天气炎热，适合来些开胃凉菜。拍黄瓜就很适合。

拍好的黄瓜，放上凉拌汁，最后加些熟花生米，喜欢香菜的加香菜。
用料：
1根黄瓜
4瓣蒜
醋
生抽
盐
糖
香油
熟花生米
做法：
黄瓜用盐搓洗外皮，在水里冲洗干净沥干
切掉两头，用刀拍扁，再切成小段
放入碗里，加入蒜末，盐，糖，生抽，醋，香油，喜欢香菜的加香菜
搅拌均匀，最后加些熟花生米
花生米的做法：平底锅里放少许油，不需要多，放入花生米，把花生米摊平，小火煎，时不时翻炒一下，听到噼里啪啦声就好了。垫上吸油纸，吸好油后再撒少许盐。当然也可以油炸。家庭适合前者操作，省油也健康。
红烧素鸡
用料：
400g素鸡
2勺生抽
1勺老抽
5、6颗冰糖
尝尝味道再放少许盐
半颗八角
做法：
起锅烧油，放素鸡煎（放的分开一点，要不然会粘在一起）我放的太密了就粘在一起了🤪
煎成这样就可以了
煎好放水里泡着（差不多四、五分钟的样子）
锅里少油，放半颗八角（不喜欢八角味太重）拍过的大蒜，炒香后把素鸡连水一起倒进去，加生抽2🥄老抽1🥄（2:1的比例）、冰糖，水开后尝尝味道，淡了就少放点点盐🧂，煮十几分钟就可以了
好吃的素鸡就开吃了
野菜馅饺子
用料：
500克麦苗菜
500克猪肉
适量香油
适量盐
适量面粉
花椒粉
葱姜
做法：
摘洗干净，过水焯
切成这样子
调馅，把肉和调料朝一个方向搅拌，最后放菜搅匀
包的一般，保证皮薄馅大
煮开后5分钟就好了，配上蘸料
小馄饨简易包法（零基础）
女儿喜欢吃小馄饨，就试着做。在下厨房里翻了一圈包法，后来在实践中摸索，有了自己的独特方法。第一次包小馄饨成功✌️
用料：
猪肉、蛋清、水、葱、调料
做法：
肉馅花样繁多，按自己喜好即可。建议剁好后放水和蛋清搅拌，这样肉馅会很粘，像是粘合剂，煮了绝不会掉出来。
用筷子放入适量肉后，在四周沾上水。
然后就是我的自创方法：手指轻轻收拢。注意皮子放的位置，一直是放在手指位置而不是手掌。
继续轻轻收拢。
轻轻地用手指收拢到这个程度。
再轻轻一捏。完成！
包啊包，一盒就满了……
继续包，用蒸架装😊
包完后下锅。随便怎么煮肉都不会掉出来，还很好看。第一次加了蛋皮、葱花。自己爱什么放什么：紫菜、虾皮、火腿肠粒都可以哈，尽情DIY！
番茄三文鱼头蔬菜汤
用料：
半个（挤出汁放入腌制三文鱼头）柠檬
1个三文鱼头
2个番茄
3个香菇
适量西兰花
1块豆腐
两勺番茄酱
适量盐
适量糖
做法：
把材料都洗干净，挤半个柠檬汁放入三文鱼中腌制10分钟（去腥味）
起锅放入适量油，放入3片姜片，把三文鱼中小火煎至两面金黄，盛起来备用
番茄去皮后切丁，放入适量油翻炒，再放入番茄酱翻炒一会后放入4碗清水，水开后放入煎好的三文鱼，豆腐和香菇煮开后小火煮15分钟，临出锅前3分钟放入西兰花，放入适量盐就完成了
美味开动啦
水晶月饼
给孩子做水晶月饼吧，美味
用料：
1个紫薯
少许豆沙    
1块南瓜                
350克水晶月饼预拌粉
月饼模具
做法：
月饼预拌粉上锅正好别用，冷却后使用
上锅蒸熟
加白糖搅拌均匀
以上材料备好
取少许透明月饼皮 手套摸点油用手按压扁
放入准备的馅包上
放进模具按压 脱膜即可
成品了
晶莹剔透的月饼出来了
孩子们超级爱吃
朗姆葡萄圆顶吐司
这不是一个菜谱，只是想发个贴告诉大家做面包要注意的几个状态。
用料：
【中种】
【本种】
【添加物】
做法：
中种发酵要是面团的2~2.5倍大，里面组织有拉丝状。像这个状态其实可以再多发酵15分钟左右，达到拉丝更明显的状态。
中种与本种的搅拌可以用后油法。
搅拌到这样的，均匀的，轻易就能拉出膜，破缘光滑没有锯齿，这样的面团就是完全扩展阶段了。要加入添加物的，这个时候就可以加入了，只要添加物均匀的散布在面团里就行了，不要打过了。
起缸温也尤其重要。
基础发酵到原面团的2.5倍大，不好分辨的时候可以用手指沾粉戳洞。
分割好重量要滚圆。手法要轻柔，最后是不破皮。滚圆后的面团是有张力的。
发酵到8~9分满。
根据面团大小决定面团烤焙时间。
3D巧克力造型蛋糕
韩国流行的巧克力造型，刚刚走上烘焙舞台，吸引了大家目光。目前此产品还没有一窝蜂的遍地开花，对私房工作室来说，是更好的发展与创新的机会。无锡工作室有实操课，实体蛋糕胚＋巧克力手绘。独家配方，从零开始，手把手教学，有无基础均可学会。无模具，全部纯手工造型。
用料：
100克巧克力
1蛋糕胚
做法：
无论何种造型全部手绘。
由简单到复杂。
我们的课堂作品
这款很简单。
实拍图
课堂上的半成品。
简简单单也是爱。
不同于翻腾的甜腻。
巧克力的味道浓浓的。
随手一拍也是美。
老醋花生
出去吃饭点老醋花生我能从头吃到尾，自己能吃完一盘。酸酸甜甜的味道让人根本停不下来~
用料：
适量花生
半颗洋葱
一个青辣椒
陈醋
生抽
白糖
盐
做法：
锅内热油，放大概能没过花生米的量。五成热时加入花生，慢慢炸透，表面变色后捞出，发出彭彭声再炸一分钟即可。
将炸好的花生放入冰箱冷藏一小时，使口感更酥脆。
洋葱和青辣椒切丁，和花生混合。
调制调味汁。在碗内加四勺陈醋、一勺生抽、三勺糖、少量盐。
将调味汁浇入，混合均匀后即可食用。
豆米浆精力汤
用料：
1/4朵鲜银耳
10克三色藜麦
15克小米
50克黄豆
1个红薯
做法：
黄豆浸泡过夜，所有材料蒸熟加水500ml，破壁机高速1分钟
零失败自制草莓酱
用料：
草莓1000克
个柠檬1
白砂糖300克
做法：
草莓洗净后，用盐水或贝壳粉浸泡，清水冲洗，最后用纯净水再次冲干净，控干水分。
🍓去蒂，每个草莓大约切四份，撒上白糖，挤入1个柠檬。腌渍4小时以上，通常没完整空闲时间，我一般放置冰箱一个晚上😜
经过4小时以上的白糖腌渍，草莓淅出水分。置于火上，煮至沸腾，除去浮出的沫子，约10分钟后关火，静置2小时。
2小时后继续开火，边熬边用勺搅动，防止粘锅。
熬至水分变少，草莓颜色变深，整体果酱粘稠即可。
趁果酱高温及时装入洗净经高温消毒的玻璃瓶，装至八分满，倒置，空余空间可形成真空。
土豆炖鸡块贴大饼子
我的菜谱里有红烧的做法，参考那个方子即可。
用料：
个土豆
只鸡腿
根葱
勺生抽
片姜
克盐
个八角
勺料酒
个干辣椒
勺老抽
克糖
勺酱油
做法：
鸡肉和蘑菇炒好，下土豆
汤收一点，贴饼子
烤个土豆吃吃
起沙
出锅啦，香
还是铁锅味道好。
简单好吃的肉火烧
我用的是烫面，这样有嚼劲好吃。我自己是用不粘锅做的，也可以用烤箱，电饼铛。
用料：
五花肉，花椒，姜，葱
葱，盐，糖，生抽，
味极鲜，料酒
做法：
第一步：花椒泡水，（热水比较快），泡十分钟，把花椒水倒进搅好的五花肉。

第二步：把五花肉里加入切好的葱花，姜末，适量盐，糖少许，生抽，味极鲜，料酒。

第三步：把面加热水，这样可以做成烫面，有嚼劲儿，把面活的软一些，醒一会。
土豆白薯饼
因为家里有很多土豆然后跟白薯
用料：
半小个土豆
适量糯米粉
十克糖
一个白薯
做法：
把土豆跟白薯切片上锅蒸十分钟，蒸熟之后给一点白糖，然后给点糯米粉揉长团
去买这个圆的饼干，回来就可以了，超市里面都有，不用说什么品牌
把面团分成一个一个的，然后放在饼干中间，压紧记得力度要轻一点，不然饼干容易裂（如果家里有芝麻的话，周边可以滚一圈芝麻，我是没有芝麻）
把油倒没过饼干的亮度，然后冷油上过，慢慢的炸记得要轻轻的翻一下。
香酥烤鸡腿
有个烤箱就可以做这菜啦。本人比较懒 so 省去了洗碗刷锅的步骤。哈哈
用料：
2只（自己定咯）鸡腿
一个洋葱
一个土豆
15～20个（这也自己定喔）小番茄
按个人口味适量叭蒜瓣
也可以不放用罗勒叶吖什么的代替）香菜
适量胡椒粉
适量（没有椒盐的可以单用盐）椒盐 、盐
适量黄酒
适量（可不放）糖
4只（按个人口味加叭，也可以不放）香菇
2只辣椒
适量（可用别的油代替）橄榄油
做法：
准备材料,其实主要是鸡腿，其他土豆吖、香菇吖、蒜瓣吖、洋葱吖都可以换成别的。
腌制鸡腿，在鸡腿上切几刀，撒些盐、糖、黄酒，腌制10-20分钟.腌制期间可以准备别的材料，比如土豆削皮切片，洋葱切碎或者切圈，这个你自己定。
小番茄对切，香菜铺底，再铺上小番茄。
把切好的洋葱、土豆片炒一炒，主要为增加香气以及～我觉得土豆受点好次～所以嘛 总之 炒不炒也没有太大关系～啦啦啦
把腌制好的鸡腿倒入铺好香菜和番茄的烤盘上，周边铺上刚炒好的土豆洋葱（注意铺边上喔），然后把腌制鸡腿的汁淋在鸡腿上，然后再撒些盐、椒盐、胡椒～（土豆和洋葱上也要撒喔）～最后放些蒜瓣、辣椒～淋上橄榄油
最后放入烤箱～175度40分钟 然后放入泡好的香菇，再淋上些橄榄油～再200度30分钟～OK
凉拌花生米
用料：
熊叔爱吃肉来自
做法：
2勺白糖和蚝油，3勺陈醋。1勺香油。
菠萝酵素
春天来了，冬天囤积的厚重感由内而外的发了出来，不爱油腻的肉，但是依旧容易上火，所以运动的同时调整饮食是很有必要的……
用料：
1.5个菠萝
3个柠檬
500克冰糖
做法：
首先，将所需要的食材准备好，比如老冰糖敲碎，柠檬用盐巴搓洗干净，把器皿用开水烫一下，还有砧板、水果刀都必须用开水杀毒…自然晾干或者用厨房纸巾擦拭干净……一切准备就绪后，就可以着手开始了……
削菠萝是件技术活，两种方法都可以，挖三角或者螺旋纹都行，用的是弯刀，如果有困难的可以买削好皮的，注意⚠️不要碰水，如果碰水了就晾干或者厨房纸巾擦拭干水分吧……
柠檬切片，菠萝切片……一层菠萝一层冰糖一层柠檬一层冰糖循环♻️即可……罐子上方预留一些空间，以便发酵气体膨胀……（我这为了图片美，后面还是要拿出来一些的）
忘了说，剩下的菠萝头可以做盆栽🎍说不定明年长出两个菠萝可以继续做菠萝酵素呢！
高纤热带莓果昔
用料：
200ml水
50g菠菜叶
50g生菜
50g芹菜
半颗苹果
50g菠萝
50g芒果
1根香蕉
10颗树莓或黑莓
2匙亚麻籽粉
做法：
将所有材料放入搅拌机，搅拌即完成
韭菜粿
韭菜粿是潮州的经典小吃。用料简单，主要是韭菜、粘米粉。
用料：
1000克韭菜
适量盐
适量油
适碱
适量味精
1000克粘米粉
做法：
锅里加入适量的水烧开，取点粘米粉调成糊状，水开后慢慢倒入，边倒边搅。
米糊煮熟了就慢慢加入粘米粉，加至搅得有点费劲为止。备好盆子，取出搓到光滑
取一小团，擀薄，把准备好的韭菜馅填入，象包包子一样包起来
锅里加水，水开上锅蒸。
蒸15分钟就可以了
就是这个味道
花生白芝麻糖
用料：
200克白芝麻
150克花生
150克麦芽糖
200克白糖
适量油
适量盐
做法：
准备好炒熟的白芝麻
烤好的花生芝麻
白糖油盐一起锅
白糖煮到全溶化微黄
把花生芝麻一起下锅
搅拌均匀
花生芝麻全搅拌均匀出锅
装不粘模具压平放凉
准备倒扣脱模具
脱好模具，还有点温度就可以切片
把花生芝麻糖切成长条
再切成小块
切好芝麻糖
切好的花生芝麻糖装进罐密封
芒果糯米饭
气温慢慢上升，生活需要仪式感，来碗芒果糯米饭开启这个未知的夏天。
用料：
250克糯米
1个芒果
400ml 椰浆
1勺盐
2勺糖
2勺玉米淀粉/粘米粉
做法：
250克糯米（象印量杯1.5杯）洗净泡水3小时
取200ml椰浆+1勺糖+1/2勺盐，加热融化
将泡好的糯米取出放入饭锅，加入刚加过糖和盐的椰浆，无需再加水，正常煮饭
将剩下的200ml椰浆+1勺糖+1/2勺盐+2勺玉米淀粉/粘米粉，混合均匀，然后用小火慢慢加热，并用勺不停调合成粘稠状，做成浆汁（有点像奶油）
将芒果去皮切片，取一碗糯米饭，淋上椰浆汁，成！
生煎馒头片
小时候在家，老爸经常给做的早饭，将馒头片两面裹上鸡蛋液，下锅煎透，吃起来酥酥脆脆的。还可以在蛋液里加上辣椒面和孜然，吃起来就是烤肉串的味儿了。


关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
微信公共账号 ：“xiaoyusichu”  
新浪微博：桐小羽
用料：
馒头
鸡蛋
盐
做法：
将馒头切片，别太薄，大概跟手指的厚度差不多就可以。
一個雞蛋打散，加鹽調味。
饅頭片兩面蘸滿雞蛋液
平底鍋添油，下鍋煎至兩面焦黃。
南瓜天妇罗
在超市买东西，偶尔碰到的一个日本老太太教我的炸天妇罗的诀窍
用料：
想吃多少切多少克南瓜
适量米粉
适量克冰水
做法：
南瓜切片，厚度大概2mm，太厚不容易炸熟、熟了粉衣也老了。
米粉+冰水调成差不多这样的黏稠度，比光明酸奶略稠的感觉，稍稠一点可以在南瓜上挂得更多。天妇罗吃的就是那层酥脆的粉衣还有食物的鲜味。
锅里放油，开火，筷子插油里有小气泡就可以炸了。炸的时候注意调节火，也不要太贪上色。要在最适颜色前捞出来，余温会让它颜色更深一点。
成品，沾泰式甜辣酱特别好吃！
珍珠奶茶
外面卖的奶茶不想看也不想喝，自己做的真是一杯接一杯，放放心心给孩子吃。
用料：
克制作珍珠用黑糖25
克制作珍珠用水70
克制作珍珠用木薯淀粉100
克煮珍珠用水600
克熬糖浆用黑糖80
克熬糖浆用水200
克红茶1
克牛奶200
克煮奶茶用水200
克煮奶茶用红糖15
做法：
制作“珍珠”:25g红糖+70g水,3分钟/100度/速度1煮沸，然后倒入100g木薯淀粉中搅拌均匀
揉搓成长条，切成小剂子，搓成圆形“珍珠”。搓好的珍珠用打湿的纱布保湿。
煮“珍珠”:主锅加入600g水，10分钟/100度/反转速度1，温度上升到100度从量杯孔倒入珍珠，珍珠漂浮到水面透亮就煮熟了。煮熟后用冷水冲洗，然后泡在纯净水中防止粘连。
熬糖浆：黑糖(没有也可以用红糖)80g+纯净水200g,15分钟/V度/速度1反转(此时揭开量杯盖散发水汽)。滋滋冒泡时加入珍珠一起煮。加入珍珠后再5分钟/V/反转1熬制
煮奶茶：（茶水和牛奶的比例1：1，根据自己喜好）红茶1g、200g牛奶、200g纯净水、红糖15g，15分钟/100度/速度1（糖、茶、奶比例根据自己喜好调整）
装杯：想要挂壁效果，用勺子舀岀糖浆刷在杯壁上，挖两勺珍珠放在杯底，倒入煮好的奶茶（或者牛奶），就是网红版脏脏奶茶啦！
虾仁什蔬饭团
今天带孩子去儿保体检，又游泳洗澡，独自带娃总是大包小包精疲力尽，忘记买菜，家里菜有限，又快到午饭时间，怎么办？有什么做什么吧！🤣
用料：
1碗米饭
3个鸡蛋
10个虾仁
一把菠菜
少许葱
适量粉盐
少许蛤蜊粉
少许香菇瑶柱粉
做法：
菠菜洗净开水烫一下，（由于我没买菜，家里只有这些，你想换别的肉或菜的搭配其实都可以啊，爱吃什么来什么。嘿嘿😁）稍微烫一下就可以捞出来，葱切下，虾仁提前处理过，去了虾线虾皮虾头虾壳，备用。
我还是用神器，把它们打碎，然后➕鸡蛋，我是边和馅儿边➕鸡蛋，起初➕了2个，后来又➕了1个，总共3个，你觉得够粘稠就行，➕鸡蛋的作用就是让它们凝聚在一起。同时➕蛤蜊粉，瑶柱香菇粉适量，还有粉盐，因为我是给宝宝吃。如果大人吃，可以放普通的盐，白胡椒粉提鲜也可以的。
搅拌均匀。
这时候我提前蒸好的米饭也好了。
把米饭➕进和好的馅儿里，搅拌均匀。
和好了，备用。
不粘锅内刷上橄榄油。因为宝宝吃，我用的油很少。
开火中小火持续，用勺子挖一勺压平在锅里，一个个扁扁的饭团如图这样。
双面煎至焦香金黄即可。
案板上铺了油纸，吸走一部分油，且可以阻隔菜板的菜味儿。
切块儿，码盘儿。搭配自己喜欢的蘸料，再来碗儿汤，完美啊。我今天时间仓促，配了酸奶，蘸料是醋和香油。时间充裕的话可以来碗鱼汤或者紫菜蛋花汤那就完美了。哈哈😄，开动吧！
红烧鸡块
鸡肉应该是中国人除了猪肉外，吃的最多的了，烧法也很多。这道红烧鸡翅是我老公TOP5爱吃的，而且超级下饭！这里的洋葱和红萝卜让本来就不爱吃红萝卜的我也觉得很好吃！下面写的调味料我写的都是适量，因为每个人的咸淡口味太不相同，这个大家按照自己平常的烧菜经验，对着自己的口味来放就可以了。
偶的拍照水平真的很渣，这道菜我拍的卖相不好，但是味道真的很赞，大家一定要试一下就知道真的很好吃啦！！！
用料：
半只鸡
1个洋葱
1根红萝卜
适量美味鲜 
适量老抽
适量盐
适量蚝油
做法：
鸡肉冷水下锅，加老酒，先焯一遍，水滚后两三分钟，鸡肉盛出放一旁备用。
胡萝卜跟洋葱切丝，越细越好，今天没拍照，下次再烧的时候，补上照片～
锅内倒油，油热后，倒入洋葱丝跟胡萝卜丝。翻炒软后，倒入焯好的鸡肉，一起炒一下。依次倒入美味鲜、老抽、盐、蚝油，再炒一下，让调味料裹匀鸡肉跟洋葱胡萝卜丝，最后倒小半碗的开水。大火收水，然后盛出，动筷～
酸辣芋苗
送粥极品
用料：
四条芋苗我们桂柳话也叫白梦
适量小米椒
适量蒜米
适量白醋
适量西红柿
做法：
芋苗洗净切好用盐抓静置十来分钟
准备好西红柿蒜米小米椒
爆香
放入西红柿
放入芋苗，炒均匀放盐和米醋，中火盖5-10分钟
收工，好吃看得见
奥尔良烤翅
味道和肯德基几乎一摸一样😋
喜欢吃烤翅的一定要试试这个
用料：
6个鸡翅中
18克奥尔良腌料
18克水
1勺蜂蜜
做法：
用一个容器放入奥尔良腌料放些水，然后放入洗干净的“鸡翅”把每一个鸡翅裹上腌料，。       我一般是提前一天的晚上弄好，盖好盖子冷藏一个晚上更入味，
第二天拿出来烤盘放上油纸，直接放烤箱烤，200度15分钟
烤好后拿出来，刷上蜂蜜水，再烤2分钟，
偶尔吃一吃，孩子能吃2碗饭
卷煎
卷煎——我儿时每当过年餐桌的必备菜。有了嘉嘉后，做给她吃，她也很喜爱❤️。相信大人小孩对这卷煎都无法抗拒。也可当作宝宝的辅食，拌在粥里吃也很美味哦！
用料：
肉馅
木耳
胡萝卜
地瓜淀粉
葱末
油
酱油
十三香
盐
做法：
1、把选适量的肉陷，木耳、胡萝卜末加入适量的盐、1小勺酱油、十三香、葱末、适量的油。
2、（熟芡）地瓜淀粉加入热水搅拌，都凝结在一起就可以。
3、（生芡）在往另外一份地瓜淀粉加入适量的水（水不要太多）。
4、肉馅和生芡熟芡搅拌在一起备用
5、这个量我用了三个鸡蛋，煎2张鸡蛋皮，将准备好的肉馅铺在加蛋卷上，卷起来。
6、最后放在锅里蒸15分钟就
超快手冻葡萄
用料：
20颗葡萄
做法：
葡萄加盐（或面粉）洗干净
放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上，拿出来就是葡萄冰的口感了！非常好吃！
奶香玉米饼
利用手边的简单材料，用最简单营养的步骤，做身体喜欢的食物。
用料：
3勺玉米粉
1袋奶粉
做法：
将奶粉泡开，然后倒入玉米粉，搅拌成糊糊。
平底锅刷油，将糊糊倒入。注意开小火，否则特别容易焦。
差不多成型后翻面。
切块装盘
豇豆饼
用料：
100克豇豆
150克面粉
50克肉
一个鸡蛋
适量盐
少许五香粉
适量水
适量油
50克（可不加）地瓜粉
做法：
肉剁碎加酱油黄酒腌一会。豇豆切尽量碎。
豇豆炒八分熟放凉。
豇豆肉面粉地瓜粉。面粉地瓜粉3:1的比例。加水，盐，五香粉，鸡蛋搅拌成可流动的糊状。
锅烧热放少量油中小火煎两面微黄即可。
家常羊肉汤锅
前些日子去舅舅家做客，舅妈炖的羊肉汤真是美味无比，可以说是我这些年来吃过的最好吃的炖羊肉，刚一入口就勾起了我想学的欲望，饭桌上立马向舅妈请教做法。过后怕脑子不好使忘记做法，就去买了只羊腿把舅妈请到家里现场教学了一遍。此后又做了几次，每次都是这么好吃，多出来的汤吃羊肉面，也很不错哟。
用料：
3斤羊肉（最好是羊腿）
1斤或更多胡萝卜（看自家喜好，白萝卜也可以）
适量（一样来点就行）大料（八角，茴香，桂皮等）
适量盐
20粒左右花椒
5-8片姜片
一小撮胡椒粉
4-5个干辣椒
一小勺料酒
适量香菜
做法：
买好的羊肉切块洗干净，用温热水过3遍，沥干水分。
用各种大料，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉和盐腌制羊肉至少2小时。
砂锅里烧开水，连羊肉和调料一起下锅开大火炖半小时。
转小火炖至羊肉9分熟（差不多得2个小时），这个时候可以切萝卜了，下锅一起炖烂即可。期间自己尝下汤的盐味，淡了自己再加点。
出锅吃羊肉喽，加点香菜哈。经过一夜的腌制，羊肉以后很入味了，看似清汤，喝着却有辣味。
菌菇玉米甜鸡汤
用料：
鸡汤
玉米
做法：
鸡汤熬好后把鸡捞出来，加玉米煮熟
青桔柠檬蜜
听说经常喝这个可以减少咳嗽，最近孩子和他爸俩人都在咳嗽，就试着做一下
用料：
1个柠檬
1斤蜂蜜
1.5斤青桔
做法：
准备蜂蜜，我用的这种蜂蜜，口感非常好！青桔、柠檬用盐搓洗，清洗干净擦干再晾干至完全无水分.
青桔对半切去籽，柠檬切片去籽，一层青桔一层蜂蜜，装的漂亮一点，最顶上放上柠檬，用蜂蜜盖住柠檬，柠檬和蜂蜜都有保鲜和防腐的作用！放一晚上第二天就可以冲水喝啦！
茄子炒肉
用料：
2个茄子
2片姜
一点点淀粉
2勺生抽
适量盐
2瓣蒜
150克五花肉
适量鸡精
1勺广东米酒
1个大红椒
做法：
茄子🍆切块，用水泡着（是为了防止茄子变色）
五花肉切片，用大蒜，姜片，生抽，一点点盐，腌制十分钟
锅中热油，放入肉片翻炒爆香，出锅前倒入广东米酒翻炒片刻，即刻出锅
锅中热油，放入大红椒跟茄子，大火翻炒，放入适量食盐
爆炒至变软，倒入炒好的五花肉，在翻炒片刻，放入一点点水收汁，放入鸡精🐔
完成出锅
红粉佳人
颜值粉嫩，口感软糯，味道酸甜！
一摸绿芽，一丝雪花显得格外应景。
说食物可以抚慰人心，不如说人心才能抚慰人心，因为那些抚慰人心的食物定是用了心的。
用料：
1个红心火龙果
1个水蜜桃
500克铁棍山药
8片凝胶片
1000克水
300克白糖
150克椰浆
150克炼乳
做法：
请
关
注
我
谢谢
谢谢
谢谢
谢谢
谢谢
谢谢
谢谢
谢谢
谢谢
蜂蜜柚子茶
用料：
2个柚子
200克冰糖
1个柠檬
 克盐
20勺蜂蜜
做法：
手剥红柚去皮，柚子皮切丝
熬制
加入蜂蜜，装瓶
成品
节日大菜烤火鸡
火鸡在北美是重大节日的餐桌大菜，感恩节、圣诞节都不可或缺。来加拿大几年了一直没亲自动手烤一次，今年终于拔了这棵草。参考了Youtobe和下厨房的几个方子，考虑到自家烤箱的容量，做了很多修改，虽然耗时较长，但结果非常满意，满屋飘香，黄油和大量迷迭香的运用令含有大量优质蛋白的火鸡肉丝毫不柴，由胡萝卜、西芹、洋葱、苹果、柑橘和柠檬混合的肉汁也别有风味，非常好吃。特此记录下来，留个纪念!
用料：
1只11磅火鸡
170克黄油
1把迷迭香
适量海盐
适量黑胡椒粉
1个中等大小苹果
1个柠檬
1个柑橘
2根胡萝卜
大个半个洋葱
5根西芹
100ml苹果汁
5片培根
适量蜂蜜水
一头大蒜
做法：
第一天，将火鸡内脏和鸡脖子从鸡肚子里拿出来（内脏我做了辣炒鸡杂，暂且不表）。洗净鸡身和胸腔，控净水分，并用厨房纸巾试干整个鸡身，包括里外，这个步骤不能少，一定擦干。擦干后用叉子在鸡身上戳洞，然后里外均匀的抹上海盐和黑胡椒粉，可以量大一些，便于入味。放冰箱冷藏一晚。
第二天，迷迭香一把洗净，取叶子，杆不用。切碎，越碎越好。
黄油提前室温软化，和切碎的迷迭香混合均匀。
将火鸡从冰箱中拿出来，再次用厨房纸巾擦干水分，然后将鸡胸位置的鸡皮与鸡肉分离，因为火鸡的鸡皮较厚，肉质偏瘦，将黄油香草酱塞入鸡皮下，鸡肉上，确保鸡胸被浸润，烤的时候才不柴。
余下的黄油香草酱涂抹整个鸡身，按摩按摩，再次入冰箱冷藏一晚。
第三天拿出来回温一小时，橘子、苹果、柠檬洗净对半切开，塞到鸡肚子里。
胡萝卜、洋葱、西芹切块，不用太小。大蒜剥皮。预热烤箱200℃。
将蔬菜块和大蒜瓣放到铺好锡纸的烤盘上，鸡脖子也放进去，撒海盐、黑胡椒粉、橄榄油。
将火鸡放在蔬菜上，两个鸡腿用线绳捆好，在鸡脚踝的地方包上锡纸以免烤焦。鸡翅膀压在鸡身下。送入预热好的烤箱烤30 分钟。30分钟后取出烤盘，将烤箱温度调至155℃，用刷子将鸡身上已经融化的黄油刷匀，用锡纸将火鸡包好再次送入烤箱烤3个小时。随时观察温度情况。不要太低，也不能太高，因为我的烤箱容量有限，不包裹锡纸，会出现鸡的顶部会烤焦而其他地方还不熟的情况，所以要低温慢烤。
3个小时后，将烤盘取出，去除锡纸，将冷藏的培根五条铺在鸡胸中间，帮助烘烤过热的鸡胸肉降温，其余部分刷蜂蜜水着色，同时将100ml苹果汁倒入烤盘里的蔬菜上。观察火鸡的其他部位的上色情况，颜色重的地方继续盖锡纸，再次入烤箱烤30分钟。
30分钟后，这时培根已经烤脆取下来，将火鸡翻个身，再刷蜂蜜水，继续烤30 分钟。时间到，用温度计插进鸡大腿最厚的地方，测下温度，达到79~80 ℃，说明鸡就烤熟了。如果没达到就再烤，直到达到为止。
啦啦啦，当满屋飘香时，火鸡就烤好了。烤好的火鸡另装盘子里，将肚子里的柠檬、柑橘取出来，挤出汁水到烤盘里，和苹果、蔬菜连汤汁一起放搅拌机里打碎呈酱汁备用，可根据个人口味再酌情加盐调味。因为橘皮和柠檬皮会苦，所以挤过汁水的柠檬和柑橘就不要了。火鸡趁热用锡纸全部包裹上，盖毛巾静置1.5~2个小时，目的是锁住鸡肉里的水分，口感好。包裹的照片忘了拍。
装盘上桌，切片大快朵颐吧，肉质细腻，嫩滑，各种香气相得益彰，香滴不要不要的。培根切成小块与烤面包块、腰果、葡萄干做了stuffing，一种传统做法中应该塞进鸡肚子里的填料，现在都不放了，单成为一道菜了。

舀上一勺酱汁，别有风味，酱汁没有烹红酒，也没有加醋和面粉调稀、稠，浓度刚好，非常醇厚，特别惊艳，每个人都吃的肚圆。
最后再啰嗦几句，火鸡一般个头较大，为了入味提前腌制非常重要，烘烤虽然耗时较长，看似非常麻烦，但实际操作并不复杂，大部分时间都是在等，当飘着浓郁的香气，色泽红润油亮的火鸡端上被装饰的无比漂亮的餐桌时，满满的成就感和仪式感，非常值得一试!
手抛饼版鸡蛋灌饼
五分钟健康美味的早餐
用料：
超市买速冻的手抛饼一张
鸡蛋一个
芝士片
做法：
一定要用不粘锅 不用防油 手抛饼放进去 小火盖盖 到饼鼓起大泡
鸡蛋打散 用筷子在饼上戳一个洞把鸡蛋倒进去 然后翻面 盖盖 到饼再次鼓起大泡 就可以关火出锅了
因为加了鸡蛋 饼本身的咸味就淡了  在饼里夹一片芝士片 味道刚刚好又带奶香
香蕉派
太爱香蕉和手抓饼！就这样今天来个快手集合早餐！超级简单！搭配咖啡奶茶真是治愈系！主要好吃零失败～
用料：
2张手抓饼
1个鸡蛋
1根香蕉🍌
适量黑芝麻
做法：
全蛋打散小碗备用
香蕉切小方丁块（蛋液放入两勺拌匀，放不放均可）
原味手抓饼冰箱取出每张一分为四块，稍放片刻微软开始包香蕉粒，对齐边缘直接放在烤盘
这时饼边缘用叉子压粘合，稍微压深一点，都包好后，刷一层蛋液入烤箱
烤箱180度预热好放进去，烤至5分钟再刷一层蛋液并撒上适量黑芝麻！再继续烤15分钟（每个烤箱脾气不同可稍调整）
牛奶布丁🍮
用料：
30克细砂糖
3个鸡蛋
500克牛奶
做法：
准备一个碗。
加入牛奶蛋和细砂糖用搅拌器打匀。
放在锅里焖八到十分钟。
等到很有弹性。
就可以吃了。
蘸水罗非鱼
经典云南菜式，操作简单，易上手！关键味道好
用料：
罗非鱼 400克
姜 5片
小葱 3根
香菜 2根
蒜 2瓣
盐 适量
白胡椒粉 适量
花椒粉 适量
辣椒面 适量
做法：

1. 罗非鱼去鱼鳞后清水洗净，斩大块。自己不敢操作可以请鱼摊老板帮忙处理。
2. 汤锅加入3/4锅水，丢入姜片开锅煮滚。
3. 汤锅烧水的同时，不粘锅内加少量油烧热，把鱼块倒入锅内两面煎黄。
4. 水烧开后把煎好的鱼连鱼块带油一起倒入汤锅，加入小葱葱白一起炖煮。
5. 全程大火保持煮沸状态，这样汤比较容易变白。根据鱼的大小煮15到20分钟。
6. 蘸料配方：2根小葱1根香菜切碎末，2瓣蒜拍碎切细末。1大勺辣椒面放到锅里小火干炒2到3分钟，炒到颜色变深。再加入半小勺花椒面，1小勺盐，小半勺鸡精。
7. 鱼汤煮好关火撒入葱段和香菜段，加一小勺盐和小半勺白胡椒粉。
8. 蘸料加入鱼汤，开吃！
水煮牛肉
用料：
克牛肉
把豆芽
瓣蒜
个干辣椒
片姜
根莴笋
勺鸡精
魔芋，
先把牛肉切片，加盐，鸡精，美味鲜，耗油，生姜，白糖，红薯粉，鸡蛋清，食用油，白胡椒粉腌制5分钟
做法：
切好腌制
把以
把所有的菜炒下，加水和盐鸡精花椒，翻炒，在加水煮开后，可以把菜捞出来，锅里剩下的汤汁可以把牛肉放下去，烫熟的牛肉就可以倒在炒好的菜上面，上面撒上，葱花，蒜沫，辣椒粉，花椒，，再把锅烧热，加油，油要烧的很热，最后把油淋上去就好了
冰凉夏日水果茶
好喝实惠食材卫生都看得见的【冰凉夏日水果茶】。是近期的爱，早上调一壶，可以喝一天那种。
 
材料：红茶/绿茶/乌龙茶（茶包或茶叶均可），柠檬、百香果可搭一切。

其他各式时令水果，根据个人喜好添加。桃子、苹果、金桔、蓝莓、西柚等….但港真后面几样，除非是榨点汁调进去，不然在增味方面作用并不大。只是看起来花里胡哨，还怪好看的，所以其实加不加都行。像我这么浮夸的人鹅，一般就会选择加啊~~反正最近广东人民的水果寒冬已经过去了~~[摊手]
用料：
4包茶叶或茶包
半个柠檬
1个百香果
1勺蜂蜜
自选时令水果
适量纯净水/雪碧
做法：
用开水泡一壶茶，茶叶或茶包可以稍微放多一些，茶味浓会更好喝，泡好后去掉茶叶放凉。做好的茶水可以放冰箱冷藏一晚，隔天做冷泡茶。
柠檬切片去籽，百香果掏出果肉，其他水果切片或切丁，临喝前再一起放入茶水中。
按个人喜好加适量纯净水、苏打水或者雪碧。个人口味上偏好雪碧>苏打水>纯净水
加一勺蜂蜜（喜欢甜可多加），几片薄荷叶，冰块适量，搅合搅合，即可得到一杯性价比完爆奶茶店的【冰凉夏日水果茶】啦！
单喝、配下午茶或者做下饭冷饮都超级棒哒！
波兰种酸奶吐司
用波兰种试下酸奶吐司，记录一下~
用料：
400克高筋面粉（金像）
2个（小）92克鸡蛋
80克糖
4克盐
150克酸奶
50克（预留10克）牛奶
4克酵母粉
35克奶粉
30克黄油
波兰种（液种）
100克展艺高粉
100克水
2克酵母粉
做法：
步骤相同发酵至两倍大
今天的面团液体量大，面团很软~一次整形排气~松驰30分钟~
早上上班前做的波兰种（用筷子搅拌至看不见酵母粉即可）出门前冷藏
除了配方不同，步驟都相同~省略了吧後面這幾步
…
出爐
第三天吃也很软.可以手撕哟
芝香满满无糖奶酪麻薯球
趁记忆还在记录一下菜谱 制作期间房间都被奶酪的香味充满 而且无糖无负担～
用料：
120ml牛奶
20克黄油
1克盐
150克木薯粉
中等大小1个鸡蛋
30克帕玛森奶酪碎or芝士粉
做法：
牛奶+黄油+盐 倒入奶锅中加热 加热至周围冒小泡泡关火
倒入木薯淀粉 搅拌均匀至无干粉
当温度达到手可以摸上去的温度后 加入鸡蛋 继续搅拌均匀
最后加入芝士粉 搅拌均匀即可！此时预热烤箱200度 
准备烤盘及烘焙纸  糊糊非常粘手😹触感的确很差 但超级香的！加油 随意的弄成圆形即可摆放至烘焙纸上（随意写好了 粗犷之美）
送入烤箱200度 中层 20分钟后换个烤盘方向继续20分钟（我的烤箱温度偏低 上色基本就可）这期间这个芝士香气爆炸 
出炉 外脆里韧 无糖也炒香的～越嚼越好吃 冷却后会变硬 建议再次食用前 烤箱或空气炸锅会热一会会or微波炉10-15s （微波炉不如空气炸锅与烤箱回热 但比直接吃要好吃～）
芦笋炒口蘑
用料：
7根芦笋
12个口蘑
大半勺黑胡椒
1勺蚝油
2瓣蒜
做法：
芦笋削掉后半段的皮，加入开水焯水一分钟捞出，斜切成段，口蘑切片，蒜随意切末。
热锅冷油，下蒜末炒香，然后加入口蘑翻炒两分钟。先后加入少量盐和黑胡椒，翻炒至口蘑出汁。
加芦笋翻炒一分钟。再加蚝油翻炒半分钟即可。
鲜橙沙拉-开胃又清爽
用料：
4个橙子
半根黄瓜
1/4个洋葱
适量榛子（坚果过敏不要加）
4片薄荷
10毫升沙拉酱：葡萄醋
30毫升沙拉酱：橄榄油
1勺沙拉酱：蜂蜜
1小勺沙拉酱：盐
适量沙拉酱：黄芥末粉
1勺沙拉酱：胡椒粉
1勺沙拉酱：薄荷碎
做法：
橙子去皮
切片摆入盘中，为了好看可以选择不同颜色的橙子
黄瓜洋葱切片也一起摆入盘中
把菜谱中沙拉酱的食材都放入碗中搅拌均匀
淋在盘中再加入适量榛子碎和薄荷叶即可