xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
有秘方的银耳粥
特殊时期 要润肺哦
用料：
五朵银耳
二十克冰糖
一把枸杞
六个大枣
做法：
银耳泡开 去掉根部 切碎 冷水下锅 大火烧开 煮十分钟 关火 盖盖子 焖到凉 我这个珐琅锅保温久 如果没有 用砂锅一样 焖是关键 事半功倍 效果显著
梨切块
焖凉后加梨 枣 枸杞 黄冰糖 小火煮半小时
开吃
有没有很润
汤汁浓稠 不那么厚
陌总最爱的排骨饭
儿子很爱吃的麻麻牌排骨饭，隔几天不吃都会主动要求，每次做都会吃很多，大呼妈妈做的排骨饭太美味啦😺
很容易上手，失败率几乎为零的快手菜，宝宝都会很爱吃。
用料：
300克排骨
1个土豆
1根胡萝卜
10朵香菇
10个鹌鹑蛋
10颗冰糖
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
5片姜片
做法：
土豆切小丁
胡萝卜切小丁
干香菇洗净 泡半小时左右 泡香菇的水留下来备用 
鹌鹑蛋10个 煮熟剥皮备用
生姜切大片 
看上去就好吃的小排 
热油放入姜片翻炒
放入小排 中火翻炒
中火翻炒 加入老抽一勺 冰糖10颗 
等冰糖融化 倒入之前泡香菇用的水 大火烧开 
再放入泡好的香菇 再加些香菇水 量如图所示 大火烧开转中火炖10分钟左右
再加入剥好的鹌鹑蛋 继续中火炖10分钟左右
等鹌鹑蛋上色后加入土豆 胡萝卜丁 继续中火炖15分钟左右收汁
炖的时候最好加盖炖 15分钟后差不多是这个样子 留一点点汤汁一起煮饭
用电饭煲煮饭 加水 不需要多加水 正常煮饭加水的量 再加炖好的排骨进去一起煮
饭煮好的时候就大功告成了 撒点小葱沫 拌匀了就可以上桌啦☻
儿子一人的量😺吃光光😛
电饭煲工作时候 我做了个紫菜豆腐汤 饭好了汤也好了😝
晚餐愉快❤️
香香的广东香肠煲仔饭
用料：
2杯大米
6根香肠
1勺生抽
5片姜
做法：
大米泡30到40分钟
砂锅刷上一层油备用
香肠切片，姜切丝备用
米水放进砂锅，忘了拍照，水要少放点，我是刚刚过米，大火
大火烧开后放进香肠和葱丝，转小火，我又忘了拍照😅我家火最小是在中间，怕糊，就要不停转锅，大概一个方向三五分钟，然后20到30分钟就好了。
关火后不要打开锅盖，大概五六分钟再打开，我加的是买好的调味汁，这个不错
加入调味汁拌好就可以吃啦
白色感恩节
其实本来想试做鲫鱼豆腐汤，天气太冷不想出门，外卖每日优鲜不卖鲫鱼，所以就临时改成鳕鱼豆腐汤啦，在这个寒冷的冬夜，汤品洁白无暇，就叫白色感恩节好啦。
用料：
300克（1条）鳕鱼
300克（1盒）豆腐
半根萝卜
180ML（1包）鲜牛乳
适量葱姜蒜
适量香菜
2小勺食用油
适量食盐
2勺白胡椒
做法：
腌制
备料一
备料二
热锅，2小勺油，葱姜蒜下锅炒香，放入鳕鱼块，小火煎至冒白泡，倒入豆腐，5分钟后倒入牛乳，沸腾后放入适量水，加萝卜，水开后，再小火慢炖20分钟。起锅前放入香菜就可以开始美味啦！
清蒸大闸蟹
关于玛捷斯蒸菜也挑一个写一下吧哈哈
用料：
随意大闸蟹
4片姜
适量白米醋
适量生抽
适量蒜末
适量葱花
做法：
主锅倒入冷水到第一刻度线，放入三四片生姜
把大闸蟹清洗干净放入内置网篮，背面朝上哦！
烹饪程序进去选择“蒸”模式，设置25分钟/110度。如果螃蟹很多需要用到特大号蒸锅，那就选择特大号蒸锅模式25分钟/120度即可

如果你倒的是刚烧开的热水，那20分钟就够了

内置蒸篮和大号蒸锅是可以同时使用的，如果招待客人要蒸很多就可以两个一起，注意⚠️不要堵住孔洞，不然蒸汽上不来
完成✅
我们家的蘸酱简单说一下给你们参考：碗里先倒白米醋大概30克，加入10克生抽，两个蒜瓣末，葱花少许。
螃蟹蒸好以后，把蘸酱放进去余温热一分钟左右，拿出来搅拌一下就可以了
西葫芦炒鸡蛋
翻滚吧…… 鸡蛋西葫芦
用料：
适量西葫芦
2-3个鸡蛋
一个八角
适量葱 麻椒
做法：
准备好了吗
文火热油 鸡蛋打碎 加入鸡精 倒入炒锅 
放入西葫芦加耗油 料酒反炒 加入炒好的鸡蛋 反炒一分钟 倒入味极鲜出锅
香辣鱿鱼圈
喝酒总要配点什么吃
用料：
2只鱿鱼
2勺蚝油
7个干辣椒
做法：
热锅冷油下干辣椒，出香味后放入鱿鱼圈快速翻炒，待快熟后加入蚝油关火，用余热把蚝油和鱿鱼圈翻匀即可。
当季美味的【南瓜花酿】
冬天的时候我家前院处于休耕状态，我会在天气比较暖和的时候翻翻土把厨遗埋到土里堆肥。去年冬天堆肥时埋下的日本南瓜种子今年春末时钻出土长出两棵小苗，我把一棵给了朋友，自己留了一棵种在前院里。

殊不知夏天时它越长越壮，不但把我前院覆盖满了，还开始蔓延到邻居的地里。某个周末趁有空我就把分支的苗修剪了炒蒜蓉吃。南瓜的雄花摘了做南瓜花酿，做汤非常清甜好吃，连俊宝都很喜欢呢！
用料：
8-10 朵南瓜雄花 （带杆）
100 克肉末 （我用了猪肉末）
2-3 大勺的葱花
1 小勺 的食盐 （或适量）
1/2 块嫩豆腐
1/2 小勺料酒/花雕酒
1/4 小勺麻油/香油
1/4 小勺姜蒜茸
几滴鱼露 或 一点 鸡精粉
一点胡椒粉
2 杯鸡汤 或 高汤
做法：
南瓜是先开雄花的，雄花开了近两周才会开始出现雌花，雌雄花很好认，雄花底部是杆，
雌花底部是个迷你南瓜，所以怕吃了花就不结瓜的朋友可以不必担心，雄花可以尽量摘来吃。
如果雌花已经出现了的话，我一般会等到上午十一点左右才摘花，让蜜蜂有足够的时间传播花粉。摘花的时候要检查一下确保花里没有虫子.
摘回来的花把花蕊摘除（不然会苦）
花杆儿折下撕去带毛的外层，切段。把花冲洗干净滴干水份备用
把肉末和葱花、食盐、料酒、麻油、姜蒜茸、几滴的鱼露（或鸡精粉）和胡椒粉混合放置腌制20分钟。
取半块嫩豆腐，用刀背压烂后加入肉末里拌匀备用。
把拌好的肉馅酿入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，
将花瓣往中间折回，插上一小段南瓜花杆固定。
重复把所有花都酿好。
把酿好的花排列到一口小锅里，注入两杯高汤/鸡汤/清水加一点鸡粉，中火煮10-12分钟，加盐调味。吃之前滴入两滴麻油和一点胡椒粉。
清甜好吃的瓜花酿
黑芝麻红枣馅元宵
农历十五，元宵节。

以往总是去超市买汤圆，后来知道元宵和汤圆不一样！
汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。

正好宿舍有原材料，元宵走起🍡
用料：
克糯米粉
适量黑芝麻
6个红枣
少许蜂蜜
做法：
『黑芝麻红枣馅』
黑芝麻炒熟捣碎，红枣放锅里蒸/煮熟去皮。将捣碎的黑芝麻和红枣放入锅内，加少许蜂蜜搅拌均匀即可，因为红枣很甜，最后的馅还是很甜的，蜂蜜少许起粘合作用。

TIPS：
宿舍工具有限，黑芝麻只能用手捣，所以不是全碎的。最后发现吃的时候偶尔黑芝麻的颗粒感也非常不错。
『滚元宵』
将黑芝麻红枣馅分成小团，准备一个小锅放入糯米粉，将黑芝麻红枣馅放入，开始滚。滚上一层粉后讲馅泡冷水打水，继续放回糯米粉里滚滚滚沾粉，重复N次。
重复『滚元宵』步骤，直到元宵成合适大小。
剩下的糯米粉直接加温水，包成汤圆就可以啦。
起锅水开后下元宵，元宵浮起后点冷水等元宵再次沸腾两分钟左右，盛起吃，完美😍

元宵节快乐🎉
黄金炒饭
绝对是霸气外露的炒饭！黄金炒饭！听起来就贵气逼人的感觉～其实也就还是普通的蛋炒饭⋯
用料：
一盒米饭
两个鸡蛋
两根小葱
两克盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量花生油
做法：
小葱，鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
剩米饭
锅中放入花生油，不要加热油温，小火把米饭放入慢慢让米饭粒粒分明
倒入蛋黄
让米饭都被蛋黄包裏起来
放入葱花，盐，胡椒粉，鸡精调味继续翻炒均匀
霸气十足的炒饭！出锅。
最好吃的果酱——丝滑香浓的菠萝凝乳
最近凤梨酥热销，每次熬馅都会多出一部分菠萝汁，太多了也喝不了，倒掉可惜，于是做了这款菠萝凝乳，味道非常惊艳，有菠萝汁的酸甜，也有蛋香的醇厚，入口香浓丝滑，回味无穷！
用料：
800g纯菠萝汁
8枚新鲜鸡蛋
160g白砂糖
80g麦芽糖
做法：
将菠萝汁过筛，取纯果汁待用
鸡蛋加入白砂糖搅拌融化并过筛两次
将菠萝汁与过筛后的蛋液混合，搅拌均匀。
加入麦芽糖
中小火烧开，不停的搅拌，以免形成蛋花。
烧开后改小火熬制，直到浓稠，状态以搅拌头划过能留下明显痕迹，提起搅拌头酱汁不易滴落为宜。
熬制好的酱汁色泽金黄，真的是非常诱人。
来张近照
再来一张，有没有很诱人呀😄
蘸馒头，抹面包，简直不要太美了。
椰子油清补凉－凤椰雪酪
椰油凤梨雪酪清补凉让人上瘾的清爽冰凉口感
用料：
100gA椰奶
一大匙A椰子油
100gA凤梨（罐装）
一大匙A蜂蜜
50g凤梨（罐装，切成0.8cm厚的丁壮）
做法：
把A放进果汁机里打成泥状，再倒入打蛋盆里，加入
8cm的凤梨丁混合
把步骤1倒入铝制（或其他材质）的深盘里，罩上保鲜膜，放进冰冻库冰2小时
取出后盛碗，撒上椰子丝、摆上薄荷叶装饰即完成
茅根粥
香滑软面的口感
用料：
1500克水
1根胡萝卜
6个马蹄
150克贵州黄豆
100茅根
250克竹蔗
30克白果
1杯米
50克河源腐竹
50克冰糖
10克盐
做法：
米提早一小时浸泡。
先将黄豆，茅根竹蔗熬一小时。熬好后将茅根竹蔗挑，出是为了食的时候不被骚扰😅
再将余下的材料全部放入煲里熬，除了冰糖和盐。
如果你用的是旧式电饭煲，它只有两个功能，不能调节火力，你可以打开煲盖一直熬到你认为它绵为止，我的经验约50分钟即可。
如果你用煤气砂锅，小米后中火熬十分钟，然后调到最慢火熬40分钟左右，即可。
熬好之后，根据你个人口味用盐和冰糖调味。
番茄🍅土豆三文鱼头汤
用料：
半个三文鱼头
2个土豆
4个番茄
半个（不喜欢吃可以不放）洋葱
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
番茄划个十字，用热水泡会，把番茄皮去掉
土豆滚刀切后用水冲洗一下，去掉多余的淀粉
🍅切好备用
半个洋葱
三文鱼头洗净，沥干，煎到两面金黄
水开后的所有材料倒入，中小火煲一个钟
最后加盐，少许胡椒粉
一碗营养又美味的汤就完成咯😋
鲜～红烧茄子（西红柿版）
用料：
个茄子     2
个西红柿 1
勺生抽     1
勺淀粉     1
勺鸡精     1
瓣蒜        3
勺酱油    1
个绿辣椒 1
做法：
茄子洗净，切成滚刀块，涂抹上淀粉。
锅中热油，多放一些，茄子下入，慢慢煎制。
葱蒜切末，蒜末多切一些。（抱歉，张照片没拍全，茄子还煎着呢），茄子煎好之后，捞出备用。
葱蒜末爆香，下入辣椒与西红柿翻炒，加入一些番茄酱味道更浓郁，倒入茄子加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精炒匀。
大火爆炒，同时准备一些水淀粉，淋入锅中，翻炒均匀即可出锅。
培根火腿披萨
没有太阳的周末，自己动手做一个披萨也是极好的，(*^__^*) 嘻嘻……

1. 高筋面粉(170g)
2. 酵母粉（3g）
3. 鸡蛋一颗
4. 糖，盐适量
5. 温水（80g）
6. 马苏里拉奶酪（50g）
7. 黄油（30g）
8. 青红椒（条），红萝卜（丝），洋葱（丝）
用料：
170g高筋面粉
3g酵母粉
一颗鸡蛋
适量糖、盐
80g温水
50g马苏里拉奶酪
30g黄油
条青红椒
丝红萝卜
丝洋葱
适量火腿肠
适量培根
做法：
将火腿肠等切好
培根，奶酪
将酵母粉，糖放入温水中，盐放入面粉中搅匀;

将含糖温水放置几分钟后，倒入面粉中和成团状;

将黄油和面团充分混合，揉搓均匀，放置10-15分钟;
将面团擀成饼状，放在披萨盘中，上面扎孔，刷上一层蛋液;
入烤箱上下火160摄氏度，15分钟左右;

取出披萨皮，刷上一层披萨酱，因为家里没有披萨酱，凑合用郫县豆瓣替代了，量不宜太多;

将马苏里拉奶酪放在披萨皮上，铺好，再放置准备好的蔬菜，最上面一层放培根;
入烤箱上下火160摄氏度30分钟左右
时间一到，将披萨取出，在上面点缀以沙拉。大功告成。
做干豇豆（豆角）
夏天是盛产豇豆的季节、抓紧时间做点干豇豆、做好的干豇豆烧肉，炒菜都好吃😋物美价廉哦
用料：
随意多少都可以新鲜的豇豆
做法：
买好的干豇豆清洗干净、两头不用去掉
锅中烧开水、直接烫到颜色变绿就捞出过一下凉水即可
直接晾晒衣服一样晒干就可以喔
牛肉菌菇汤~~（蘑菇汤）味道鲜美，香味儿浓厚，提高免疫力
朋友送了一箱云南特产野生菌菇，适合做汤，适量食用可以提高免疫力，最适合炖鸡、牛、羊肉了。虽然是第一次尝试这种菌菇，味道还是不错的哟，比起常吃的香菇蘑菇类菌菇，香味儿更浓，颜色更深些，这次用的牛腩肉有点肥些，虽然看起来油了点，但食用起来一点也不油腻~~
用料：
300克牛腩
100克云南野生菌
适量葱姜
2勺料酒
适量盐
做法：
1、	云南野生菌：桂花菌、竹荪、羊肚菌、黄牛肝、姬松茸、虫草花
2、	菌类用清水洗2.3遍，洗干净，再用清水浸泡1个小时。
3、	牛腩切小块，放水里浸泡20分钟去血水
4、	凉水下锅，放1勺料酒，姜片适量
5、	大火烧开，撇去浮沫后再小火咕嘟3分钟。
6、	捞出肉块放清水里洗2遍（去异味儿）
7、	肉块盛出
8、	大砂锅中放一小勺花生油，油热后加入葱、姜爆香
9、	再加入牛肉炒2分钟
10、	加入清水没过食材，撇去浮沫
11、	泡菌菇的水不要扔
12、	先把菌菇倒入砂锅中，菌菇水再慢慢倒入砂锅中（小心底下可能会有沙子）
13、	中火烧开后转小火，加料酒1勺，盖盖30分钟，水量会少1CM。
14、	开盖放1勺盐，把葱姜捞出来，小火，再盖盖30分钟
15、	全程大约煮1个小时10分钟，出锅，鲜香无敌美味儿
清补凉（xiéng bòu liō）
如果你想自己动手做个美妙清爽的夏日下午茶，清补凉是你的好选择。
清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼皆宜，健脾益肺。
用料：
1个椰子
适量薏仁
适量红豆
适量芸豆
适量莲子
适量百合
适量芡实
做法：
准备食材：芡实、莲子、红芸豆、薏仁、百合、花生米、红豆、椰子。
清补凉的食材并不固定，依照个人喜好添加或删减。
清补凉的食材并不固定，依照个人喜好添加或删减。
芡实、莲子、红芸豆、薏仁这些食材不易煮熟，需要长时间熬煮，洗净泡软后会容易煮。
百合、花生米，红豆比上面的容易煮。
北方没有新鲜的椰子，我用金椰的原汁。
椰汁、牛奶、炼乳在一起煮开。
把煮熟的莲子、芡实、薏仁、红芸豆、百合、花生米、红豆放入锅内。
可以搭配各种当季水果。
年轻人喜欢吃冰的，可以冷藏；
家里孩子老人如果肠胃不好，可以加热吃；
我喜欢吃常温的，吃起来口感温润，椰奶香味比较浓。
电饭煲烙大饼~沾蜂蜜可好吃啦
电饭煲不是仅仅用来做饭的，还可以蒸大饼😄
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
3克酵母
做法：
昨天用现和的面在平底锅煎了好多字吃了(古人有喝墨水，今人吃字提高文化)，图为"大傻" ，做一个随心所欲的大傻子吧！剩下的面糊搁在那发酵。
电饭煲锅底抹油，倒入发酵好的面糊，按煮饭键
等跳至保温键翻面继续按煮饭键，再次跳至保温键即可出锅(全程就8分钟)
切开，满满的孔，是不是很松软啊？
热乎乎的大饼，沾着蜂蜜~可好吃啦！
抓炒里脊
用料：
200克里脊肉
植物油
酱油
米酒
淀粉
白醋
盐
糖
香油
葱末
姜末
做法：
里脊肉洗净，切片，放入碗中加酱油、米酒拌匀，并均匀沾裹淀粉，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干油备用。
锅中留两大匙油烧热，爆香葱、姜，倒入白醋、盐、糖，勾芡后加入炸好的肉片炒匀，再淋入香油拌匀即可。
小狗蛋糕
用料：
4个鸡蛋
100g低筋粉
70g牛奶
60g玉米油
50g砂糖
几滴白醋
500ml奶油
适量奶油
适量咖啡色植物色素
一根丝带
适量水果粒
少许装饰片
少许巧克力
做法：
戚风蛋糕制作过程参见以前博文红酒蔓越莓戚风
蛋糕横剖2-3片，抹上适量奶油，铺上水果粒，盖上另一片蛋糕体，表面抹平
用牙签在奶油表面勾出小狗的形象，巧克力溶液装入裱花袋，沿牙签勾出的痕迹沟边，并画出眼睛和鼻子
舀出适量奶油加入咖啡色植物色素拌匀，装入裱花袋，在勾出的边缘内填满
周边也挤上奶油和咖啡色植物色素的混合物
放上结好的丝带，用圆头小花嘴画上脚印，边缘挤花，撒上装饰片
破壁机五谷豆浆
自从双十一入手了一台破壁机，从此开启打打打喝喝喝的节奏。每天早上总是想打点什么五谷类的豆浆喝😄
因为我是孕妇，怕得妊娠糖尿病，所以所有的食谱里面都没有添加糖，分享一些我觉得即使没有添加糖味道也还不错的食谱给大家。当然，萝卜青菜各有所爱，所以不一定我觉得好喝的就适用于所有人，根据自己饮食喜好来吧！☺️
用料：
15克红豆
15克花生
2颗红枣
2个核桃仁
350ml鲜牛奶
做法：
提前一晚上泡好红豆和花生，红豆不容易煮熟，所以可以在晚饭后就泡好红豆，睡觉前泡花生。泡发的时候放冰箱。
早上起床先把红豆和花生煮上，趁煮东西的时间去洗漱，两不耽误。当红豆煮破开就可以了，过滤掉水
把煮熟的红豆和花生，核桃，去皮去核的红枣放入破壁机中，（我个人不太喜欢红枣皮，所以去掉了，这个可根据个人喜好调整），鲜牛奶稍微加热一下，早上不太建议喝凉的饮品，开打
破壁机先调至一档，然后再慢慢调到最大档。我家这个是6档，6档打一分钟就可以了。打出来就是这么满满一杯啦！不加糖也很好喝，淡淡的花生味，第一次喝就很惊艳。
【清·蜜橙糕】豪华的宫廷御膳易得，美味的巷陌小食难寻
美食，就该是这般浓浓的烟火气息，不绝于耳的叫卖声和巷陌街头的闲谈嬉笑，才是人间的颜色。
用料：
四个橙子
350克或橙汁
40克玉米淀粉
40克白砂糖
做法：
橙子切半，每个橙子沿截面切下两片薄片备用
挖出橙肉，用石臼捣汁，滤出汁液
将玉米淀粉、橙汁、白糖按比例混合均匀，小火熬煮约十分钟，期间不断搅拌
模具底部铺上橙片，将熬煮好的橙汁趁热倒入，冷却后翻面切块即可
椰蓉馅儿
这个椰蓉馅可以用作椰蓉面包，

也可以用作酥皮的馅，

颜色好看，奶香浓郁～
用料：
50g椰蓉
30g黄油
一个蛋黄
30g糖
2勺奶粉
做法：
黄油室温软化
加入砂糖或糖粉。
加入蛋黄
混合拌匀
加入椰蓉
混合均匀
如果用于酥皮点心的馅，放入冰箱一会儿会更容易成团。
鸡腿米线
对于上班族来说，来一碗热腾腾的鸡腿米线，有肉有菜、有主食，还有汤，既美味，又方便。关于过桥米线还有一个美丽的传说：滇南有一位秀才为专心于文墨，独居于南湖中小岛苦读，贤惠的妻子为了给丈夫补养身子，就将米线以鸡汤相煨，每天过桥送饭，丈夫更加发奋苦读，终于金榜题名，一时传为美谈。由于妻子每日过桥相送，因此被称为过桥米线，也称状元米线。因其风味独特，营养丰富，流传至今。米线虽好吃，但对于肠胃功能不太好的上班族，一次不要吃的过多哦。
用料：
300克米线
2只鸡腿
做法：
鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透
米线提前用清水浸泡30分钟
烧开水，下入泡好的米线，煮透
捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤
搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了
【春不老煮黄芽头(黄骨鱼)】♥鄱阳湖名菜
♥黄骨鱼，我老家叫黄芽头，肉嫩刺少，营养又味美。以前去湖边钓鱼，曾钓到过这种鱼，甩到地上居然一直叫，是会发出声音的鱼😉。
♥鄱阳湖有道名菜就是––【春不老煮黄芽头】。可惜春不老出老家方圆几十里就变异成芥，别处都没有的青菜😂。每次想吃得从老家寄过来。
用料：
3条黄骨鱼(黄芽头)
30克春不老腌菜
2块姜
4－5瓣蒜瓣
1勺料酒
适量老抽
适量陈醋
2－3个青红椒
适量盐
适量葱段/香菜
适量菜籽油
做法：
♥准备所需好材料
♥油热锅，放入姜片，鱼，中火煎2分钟，翻个面继续煎。
♥两面都煎好后，放入料酒、蒜瓣、春不老腌菜，盖锅盖煮6分钟左右。
♥加入青红椒，继续煮1分钟
♥加入适量食盐
♥最后，淋点陈醋，放入香菜、葱段，关火焖1分钟😍
♥装盘开吃了😋
西柚橙汁减脂美白
最近胖到一定境界，正在减脂增肌，这款果汁必备，西柚减脂必备，橙汁美白不用说，两种果汁混合酸甜口，不用加蜂蜜，不过前提你的橙汁够甜
用料：
一只西柚
1-2只橙子
做法：
我用的是手动自己扭扭的榨橙器，因为我懒，哈，有榨汁机的可以用
没技术含量就是榨果汁混合，要好看就过滤下
酥脆馅饼新包法（馅大皮薄）
用料：
500克中筋面粉
3克盐
300克温水
500-600克左右事先备好的馅料
若干植物油
做法：
将500克面粉倒入盆中。
将3克盐倒入300克的温水中搅化。然后把水一点点地倒入面粉中。一边倒水一边不断地用筷子搅拌面粉。一直到面粉成为雪花状了为止。
（还得根据自己家的面粉吸水的程度，对温水量进行调整）
用手把面揉匀。
把揉好的面团分成16份（一份大约50克左右）的剂子。略微搓成长条，盘底刷上油，剂子上面也抹上油。盖上保鲜膜，醒面30分钟。

拿出一个剂子，用手按扁。
用擀面杖先左右擀，再上下擀。如果不好擀的话，用手抻也可以。（注意不要抻得太薄，以防烙的时候破皮。）
把馅料摊放在馅饼皮上，尽量均匀一些。
把馅饼皮从下向上卷。（卷的时候，尽量把空气排出去）一边卷一边用手轻轻地往下按一按。
拿起一边，沿着一个方向卷起。
用手轻轻地按一按馅饼胚子。
这样，一张张的馅饼就做好了。
锅里倒油，把馅饼放进锅里小火烙制。
由于馅饼皮很薄，在烙制过程中不能过力压馅饼。否则，馅饼会破皮。
烙制两面呈金黄色，装盘即食。
蒜香茄子焖海虾
用料：
若干个茄子
视虾的量而定，疫情家里茄子不多。其实应该比虾多一点会很好吃。
视个人喜好蒜蓉
20只左右海虾（福建东山岛樱花虾）
适量耗油
做法：
所有食材洗净。蒜打成蒜泥或蒜蓉，茄子改刀。
热锅倒油，下蒜泥或蒜蓉（视个人喜好）。煸出蒜香，火不要太大，否则容易焦糊发苦。
下茄子和海虾，中火焖10分钟。人不要离开，时不时地翻动一下。
放入耗油少许，加少许水。再焖2-3分钟。
放糖提鲜，盐适量（海虾本生有点咸未）下葱花，翻炒。
出锅。
圆白菜素炒饼
用料：
1个包菜
少许饼丝
若干蒜末
少许葱花
1勺老抽
做法：
放入油，葱花爆香，炒洋白菜，放入盐，耗油，老抽
加入饼丝，焖一小会翻炒均匀。出锅前加入蒜末，翻炒均匀。出锅
香煎巴沙鱼柳
外馊里嫰，大人小孩都爱吃，再配上番茄酱
用料：
一个鸡蛋清
一斤巴沙鱼柳
适量克胡椒粉
适量面包糠
1勺淀粉
适量克盐
2勺味极鲜
做法：
巴沙鱼柳解冻后加入盐，胡椒粉，味极鲜搅拌均匀，淹半小时
加入鸡蛋清然后两面均匀裹上面包糠
放入油锅小火煎至两面金黄
在放点番茄酱
轻轻一咬入口即化
奶香馒头
奶粉与糖可以根据自己喜欢的口味加减
用料：
普通面粉500g奶粉120g
温水230g白砂糖10g
酵母5g
做法：
酵母粉，奶粉，糖分别用温水化开放在一旁备用
把面粉放在容器中，倒入溶化好的奶粉糖与酵母搅拌，使面粉变成棉絮状
开始揉面，等面表面揉到光滑时把面放到盆中盖上保鲜膜，发酵1-1.5小时
待面发酵好，在砧板上撒些干面粉，防止面与砧板粘一起，在次揉面，面揉光滑后开始整形
将整形好的面团放在笼屉上，开锅后蒸15分钟就好了
蒸好后的
 切开后的样子
辣炒花嘎
用料：
1片姜
个干辣椒3
瓣蒜3
勺蚝油1
根葱小半
做法：
葱姜蒜准备好 图上是炖排骨用的
辣椒一个切丝 切丝入味 红辣椒最香
油没太热的时候 放上佐料出味就行 然后辣椒花嘎一块放上 翻上几铲子 倒上料酒 些微醋酱油 胡乱一翻 开口了 放上盐 停火喜欢的放两根香菜  准备好啤酒简单一吃
面包超人馒头
用料：
克400高筋面粉
4克干酵母
220克牛奶
红色，巧克力色色素
一支描边儿笔
做法：
用牛奶把酵母化开，放入面粉，揉匀，发至二倍大小即可。
大概70克一个面团均分。然后捏出小鼻子和红脸蛋儿。用描边儿笔画出眼睛、眉毛、嘴，把鼻子和脸蛋涂红。冷水上锅蒸10分钟（上气开始计时）。
白菜木须
用料：
50克猪肉丝
175克净白菜帮
25克水发木耳
1个鸡蛋
25克净菠菜
50克酱油6克猪油
5克精盐
2克料酒
2克味精
7克水淀粉
50克高汤
葱
姜末少许
做法：
将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成4厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分菠菜切成3厘米长的段鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟
将猪油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末、酱油、料酒再炒拌一下，投入炒熟的鸡蛋、木耳、菠菜、白菜丝，加入高汤、味精、精盐，开锅后勾芡即成
开胃酸瓜丁
热啊热！夏天热得没了胃口，吃嘛嘛不香，咋办？来点儿开胃下饭菜，这道菜是当年我在美国**时自创的，因为在美国超市里有很多酸黄瓜罐头卖，原料不缺，这道菜当时很受一起**的同事们好评，于是就成了我家保留菜谱。
用料：
酸黄瓜（酸黄瓜）
姜
肉末
干辣椒
洋葱
胡萝卜
蒜
盐
生抽
做法：
⒈酸黄瓜切小丁；姜、洋葱、蒜、胡萝卜切末
⒉炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉末放入
⒊肉末变色后加料酒适量，将干辣椒撕碎放入，再放进洋葱末翻炒
⒋洋葱变色后下胡萝卜末翻炒，然后下酸黄瓜丁
⒌加适量盐翻炒约3分钟，加鸡精、蒜末起锅装盘即可
蒸烤箱烤蛋糕
自从有蒸烤箱后做蛋糕美食轻轻松松
用料：
个鸡蛋5
克低筋面粉90
90克细砂糖
50克自制酸奶
食用油                                     50g
做法：
先把蛋白蛋黄分离
用打蛋打蛋白
蛋黄搅拌均匀
倒入模貝里
放入蒸烤箱里
出炉啦
超级好吃
比还外面卖好吃
炒鸡下饭肉末金针菇
用料：
1小把金针菇
适量猪肉
1勺盐
1勺蚝油
1勺酱油
半小勺（提鲜）白糖
少许葱花
2勺蒸鱼鼓油
做法：
金针菇洗净，猪肉剁碎.（最好加淀粉，料酒腌制下）
锅里水烧开，蒸屉放上金针菇.盖上锅盖，蒸个6分钟
锅里倒油，加姜蒜炒香，倒入肉末.翻炒.变色，倒入美极鲜酱油，白糖，盐
蒸好的金针菇，把多余的水倒掉.淋上炒好的肉末.再蒸2分钟
撒上葱花出锅
蒜苔炸酱炒肉
用料：
一把蒜薹
适量五花肉
适量酱油
适量甜面酱
做法：
肉鲜嫩的办法，料酒、酱油、花椒粉稍腌十分钟，放一勺淀粉拌匀，热油余温煎熟，盛出。油里下葱姜蒜，甜面酱，稍一炸。下蒜苔，炒熟，放入肉，翻匀出锅。
【减脂抗衰老】之番茄龙利鱼汤
煮熟的番茄含大量番茄红素，有利于抗衰老增强免疫力哟！
用料：
450g龙利鱼
3个西红柿
2勺料酒
适当盐
适当姜
适量黑胡椒粉
2瓣蒜
做法：
龙利鱼切块，放入适量料酒、黑胡椒粉、盐，腌制20分钟。
番茄整个放入热水中煮1分钟，这样便于去除番茄皮。
锅内倒入适量橄榄油，爆香蒜姜，倒入切好的番茄块炒2分钟左右。
同时腌制好的龙利鱼放入水中煮熟，然后轻轻捞出，千万别弄散鱼肉哟。
炒好的番茄加入适量开水，慢慢将番茄炖烂，同时加入盐调味。
番茄汤内可以加入大家喜欢的其他食物，我放了蘑菇哦，也可以放豆腐之类的食物。然后倒入煮好的龙利鱼块，加入适量盐、生抽调味，煮约2分钟。
出锅～这道菜低油脂鲜美，且食材非常健康，强烈推荐！
蜜渍黄皮（止咳化痰，降火助消化的偏方）
每次我咳嗽都很难止咳，家人一定会找来蜜渍黄皮兑水给我喝。吃各种消炎药止咳水不见好的咳嗽，在坚持喝蜜渍黄皮水三四天后，气顺了咽喉舒服了，功效真的好。
      有时家里的蜜渍黄皮用完了，只能问熟人要，我喝过蜜渍23年的黄皮，整个都是黑色的，芳香，黄皮味浓，已经是蜜渍黄皮膏了，喝了2天共5次，咳嗽就全好了。
      现在正是黄皮出产时，家里的蜜渍黄皮也用完了，现在把制作过程和注意事项跟大家分享下。
用料：
适量黄皮
适量蜂蜜
做法：
洗干净黄皮，沥干水，晾晒8小时以上。晒得越干越好，建议晒3天左右。主要晒干了一个瓶子能装进更多黄皮，效果更好。
       因为老家存有多年蜜渍黄皮，所以深圳这边的蜜渍黄皮我家是当解热气润肺用的，一般当年喝完。所以就不用晒太干。
准备好干净的玻璃瓶。不建议用塑胶瓶。
第一层倒入蜂蜜，加入黄皮，再倒入蜂蜜。重复。直到满瓶。蜂蜜一定要浸过黄皮。
瓶子装到九成满，盖好盖子。浸泡后的黄皮会变得干扁全部浮蜂蜜上层。
   蜜渍7天就可以兑水饮用了。蜜渍时间越长口感越好，功效越好。舀出来时用无油无口水的勺子就可以了。兑温水。热水会让蜂蜜变酸。每天分多次喝2杯，坚持几天止咳效果超好。这张图是上周日蜜渍的黄皮。
  黄皮是果中之宝，有化痰平喘，顺气止咳，降火防暑助消化，行气止痛，消食健胃的食品功效，经蜜渍后功效更显著，是家庭保健品之一。
简单快手，小朋友也爱吃的香甜黄油煎南瓜
煮南瓜总是水水的，小朋友不爱吃。
那试试这个简单又快手，重要的是拍照还好看的黄油煎南瓜吧☺
用料：
约300克南瓜
20克黄油
一大勺蜂蜜
1.5勺帕玛森干奶酪粉
少许黑胡椒（可加可不加）
少许盐（按口味可加可不加）
少许干西芹碎（可加可不加）
做法：
南瓜用保鲜膜包好后微波炉转2分钟左右
南瓜切片
根据南瓜大小切片
锅里放黄油，蜂蜜
黄油融化后，放入南瓜片
两面煎熟后倒入帕玛森干奶酪，黑胡椒，盐（干奶酪以外可根据口味选择加或不加）
差不多这个颜色就可以了。
装盘就可以。
最后有干燥西芹粉的话撒上会更好看些，家里的用完了就没撒。
【山姆厨房】香蕊草莓奶油布丁杯
只需要料理机就能完成的超快手小甜点。

分量：2—4人份
用料：
160g香蕊草莓
200毫升淡奶油
200毫升鲜牛奶
30g细砂糖
5g吉利丁粉（或者吉利丁片）
做法：
这次山姆寄来的香蕊草莓，是我第一次吃到这个品种。讲真，比章姬更浓郁，口感超棒。草莓洗净去蒂备用。
奶锅中倒入牛奶、淡奶油和砂糖。小火煮至砂糖全部融化。但不要煮开。
吉利丁粉用适量热开水调开。
（如果是吉利丁片，就冷水泡软后直接加入锅中）
吉利丁液加入锅中，搅拌均匀。
草莓和煮好的淡奶油全部倒进食物料理机中。中速搅打。
打好的草莓牛奶混合物，静置一会（刚刚打好的混合物中有许多小气泡，如果直接灌入瓶中冷冻，成品会不够细腻）
如果追求布丁更顺滑的口感，可以将搅打好的混合物过筛，滤去草莓籽
混合物倒入容器中，轻轻震一下容器，使小气泡能进一步消除。
冰箱内冷藏一晚，或者冷冻2小时。
食用时可以切适量草莓果粒，并撒一些椰蓉或者刨一些白巧克力屑作为装饰。
简易手抓饼皮蛋黄酥
家里剩下很多手抓饼皮，又不知道能干嘛，看了菜谱研究属于自己的蛋黄酥
用料：
2张手抓饼皮
5粒或者半罐我用的蛋黄酱，有咸蛋黄当然最好了
分成五小份马里苏奶酪碎
一个新鲜蛋黄
做法：
手抓饼皮两张合成一张，两张均匀中间抹点白砂糖，卷起来，去掉头尾，切成5份或者6份
切好了从中间压下去咋成饼皮状，奶酪碎中间包裹蛋黄酱或者咸蛋黄一个，捏成球状，再包进饼皮里，确保没有漏出来以后滚成球状。
新鲜蛋黄加一点点水均匀抹在蛋黄酥上，有条件的话可以撒一点芝麻，烤箱上下火180度，我是烤了25分钟，依个人感觉吧，料理这事，多尝试才有经验～
五香麦豆咸肉粽（增城）
可能是小时候的味道，自己还是最喜欢本土的粽子，麦豆咸肉粽！长大才发现只有增城才能吃到麦豆咸肉粽，其他地方是放绿豆，红豆，或者不放豆类。而在我们这边，基本卖粽子都是麦豆咸肉粽或者纯碱水粽，为了这份味道，我尝试自己动手～
用料：
肉馅（隔夜腌制一晚上）
300克五花肉
5克盐
5克白糖
2勺酱油
2勺五香粉
其他材料
1000克 糯米
少量花生
30克花生油
300克干麦豆
3克盐
一捆棉绳
40片干竹叶
做法：
糯米、干麦豆，第二天早上就可以做了；五花肉切好，加入盐，糖，酱油，五香粉搅拌均匀，放入冰箱一晚；
第二天，拿出泡好的糯米，沥干水，加入适量盐，适量花生油，搅拌一下；麦豆同样沥干水，加入适量盐搅拌
竹叶煮10分钟，关火泡15分钟，捞起沥干水，拿干净的布擦干，可以动手做了；拿起三片竹叶平铺，中间那片在上，左右两片在下，扫适量花生油在叶子上
普通吃饭勺子4勺糯米均匀铺上去，2勺麦豆，1块五花肉，再2勺麦豆，4勺糯米，压均匀
叶子两边往中间折，手指微微握实粽子
左右对折
下面往中间对折
上面往中间对折
拿起棉绳，绕圈式捆绑，打结（不要打死结，不然吃的时候不好解）
一个粽子捆好的状态
一个粽子捆好的状态
我用煲汤的电子锅煮粽子，煮大概5小时，喜欢软一点可以再煮多一个小时，粽子煮好捞起来，不要泡着
米饭鸡蛋🥚饼
隔夜饭不用丢，裹上鸡蛋液，隔壁小孩都馋哭啦🙈
用料：
1个鸡蛋
1碗碗剩米饭
2克盐
一把葱花
一丢丢火腿肠
一丢丢玉米粒
做法：
材料准备～大家家里有什么便可以用什么

混合起来～
倒入平底锅铺平，不用刷油，（也可刷）不要太厚也不要太薄。

一定要等成锅巴状了再翻面，不然会散
掉。

煎至两面金黄即可。
边角料切掉，拍照get
第一次做杏仁花生露
用料：
北杏仁
花生
鲜奶
冰糖
做法：
杏仁浸泡，沥干。花生浸泡去皮，沥干。
杏仁，花生，少许水，放搅拌机打均匀，滤渣质。
过滤后杏仁花生水，鲜奶，冰糖入奶锅，一起烧开。就OK.
玉米菜团子
早餐想让儿子吃点菜比我当年写博士论文都难，各种参考，各种模仿，各种创新，依然不能让少爷满意。这个玉米菜团子儿子吃了不少，很给面子了，做起来真心好吃省事。
用料：
看你做多少玉米面
1个鸡蛋
根据口味自己掂量盐
半根胡萝卜
1勺蚝油
一把菠菜
一小把粉丝
一小勺五香粉
适量香油
做法：
锅中加适量油把鸡蛋炒散，菠菜加油加盐绰水，捞出攥干水分剁一下，不用太细，胡萝卜切丝，粉条泡开用开水过一下，凉水冲一下，剁碎，也不要太小。混合上述食材加入盐，香油，五香粉，耗油拌匀。
把上面做好的菜馅团成团子，在玉米面中滚上一层玉米面，然后在团子上加点水再滚一层玉米面，整理形状上锅蒸15-20-分钟。
自制牛奶冰沙
用料：
一盒牛奶
刨丝器
做法：
牛奶事先放冰箱冷冻
然后直接放刨丝刀上擦丝
完成
女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜
远嫁的我，重庆坐月子只会吃鸡蛋，一顿要吃十几个，真的吃的蛋白过敏！还好有个广东的娘家，妈妈一步步教我怎么做，也成为了我人生第一道菜，平时有空就会煮一点放着，想吃就吃！这是广东著名的传统名菜，也是月子补身最好的滋补食品，女人偶尔吃一下，对身体也是极好的！

这不，我又开始煮一锅，准备吃一个月啦！因为猪脚姜保存的好，可以反复煮很多吃，吃很久！
用料：
2斤猪脚
1斤姜
1000毫升添丁甜醋
10个鸡蛋
1片红糖
做法：
猪脚下锅去油水，捞起过凉水洗干净，沥干水分
生姜去皮，拍开，必须拍开，不要切
生姜下锅炒干水分，注意不要放油
鸡蛋开水煮七分熟，剥皮备用
瓦罐煲倒入甜醋，我放的八珍甜醋，偏甜和浓稠，放入红糖，和生姜煮开
倒入鸡蛋继续煮10分钟
最后下猪脚一起熬40分钟，可以关火
关火后可以吃，也可以放置一天，第二天再煮开来吃，因为不是月子里吃，所以没有放七天
放置一天后———放置越久，更加入味
华夫饼 Waffle
华夫饼，招待小朋友最合适不过了。撒上五颜六色的水果，倒上枫糖浆、蜂蜜，外酥里嫩，口感丰富。
用料：
1 cupall purpose flour中筋粉
1/2 tspsalt盐
2 tspbaking powder泡打粉
1 tbspwhite sugar白糖
1egg鸡蛋
1/6 cuplight cream淡奶油
3/4 cupwhole milk全脂牛奶
1 tspvanilla extrat香草精
做法：
把所有料搅拌在一起，和成面浆。
预热waffle maker，档位4.5。听到“哔”的一声，绿灯亮后，倒入面浆，合上盖，再等到“哔哔”声，就OK了。
水果切丁
烤好的华夫饼在架子上晾一会儿，防止表皮吸潮变软，然后再随个人口味撒上水果丁、希腊酸奶、蜂蜜或者枫糖。
成品
土豆泥香肠烤土司
用料：
1片土司
3-4片香肠
适量橄榄油
土豆泥
丘比香甜色拉酱
炼乳
做法：
土司的右半边涂上土豆泥
根据你的喜好放上香肠。我用的是功德林的素香肠。而且我懒得拿菜刀了所以用餐刀切的，有点乱哈哈
根据你的喜好放上色拉酱。丘比的香甜口味的比较好。你喜欢的话烧烤酱番茄酱什么的都可以
然后把它折叠起来，再用餐刀划几下
刷上橄榄油，黄油也可以的
再来点炼奶。如果不喜欢又甜又咸的话可以不放这个
入烤箱，150度。烤上半面，注意随时观察不要糊了
上色就可以拿出来啦！
豆豉苦瓜
用料：
苦瓜
豆豉
做法：
苦瓜去籽切片，开水中加适量盐，放入苦瓜快速焯烫，捞起放凉水浸泡
热锅加少量油，豆豉爆香
将豆豉浇在苦瓜上，再放入拌好的蒜泥拌匀即可
荷叶板栗糯米鸡
喜欢荷叶 荷花
用料：
750克糯米
8张荷叶
3朵香菇
2勺蚝油
3勺生抽
6克盐
2勺料酒
1勺老抽
8片姜
一只鸡
一勺糖
做法：
采摘回来的荷叶，不论老叶还是嫩叶都用清水冲洗，放开水锅里烫一下，荷叶变得柔软
从山农手里买回来的刚采摘的板栗，新鲜无比。每一个切一刀，放进开水锅里烫一下，用勺捞出来，手剥。剥完后再用勺捞出来，要保证板栗在热水里泡着，这样很容易剥干净。壳变硬就难剥了。
山农那里买的散养鸡，收拾干净，最后用火把绒毛殍尽
把香菇泡发切片 
菜油锅放入蚝油生姜等干调料，放入鸡翻炒，加料酒 生抽 老抽 糖等，一碗清水，进行红烧
把荷叶铺开，把糯米饭放在荷叶中间，加入一勺板栗糯米鸡
办成方块，再放在蒸锅里蒸半个小时，清香扑鼻的荷叶糯米鸡就出锅了
免烤箱蒸蜜红豆酸奶蛋糕超好吃！入口即化芝士口感！
心心念念酸奶芝士蛋糕，但家里没有芝士，而且自己超喜欢蜜红豆，决定研发红豆酸奶蛋糕！烤蛋糕总觉得上火，特此搞个蒸蛋糕～～细腻口感，每口都有酥软的蜜红豆，很喜欢！


一般是用普通鸡蛋做蛋糕，因为家里只有土鸡蛋所以这次用土鸡蛋做的，做出来蛋糕比较金黄，但是较难打发，需时长。
用料：
4个鸡蛋
45克低筋面粉
150克酸奶
40克细砂糖
几滴柠檬汁/白醋
看个人口味蜜红豆
2张锡箔纸
做法：
这是我自己做的蜜红豆，可以在超市买现成的蜜红豆（高压锅加糖煮其实很简单）
分离四个鸡蛋蛋黄蛋清（这个是买东西配送的鸡蛋分离器）
分离结束蛋白蛋黄，分别装在无油无水的容器里，分别处理
先处理蛋黄这边～我用的是安慕希酸奶，把酸奶倒入蛋黄搅拌（150g左右，大半杯）
筛入45g低筋面粉～
蛋黄酸奶面粉搅拌均匀，不要再看到细颗粒状为止
称白砂糖，分开三次倒入蛋清
在蛋清处滴入三四五六滴柠檬汁去蛋腥味（我滴了六滴），低速搅拌，直至呈现鱼眼泡状加入三分之一的白糖
低速高速交替搅拌，等泡变细腻出现纹路又加入三分之一白糖；加入后高速搅拌，等纹路明显后把剩下白糖都加入，高速低速交替搅拌
等粘稠至可以挂小三角就打发完成了！（记得全过程无油无水噢）
把三分之一蛋白液倒入蛋黄液，翻拌均匀；然后将翻拌好的蛋黄液倒回剩下的蛋白液翻拌均匀
擦干净容器，用一点点油涂抹容器底部和四壁以便脱模（我直接滴两滴然后用手抹）；面液一半倒入容器后均匀铺满红豆（可以分开两次铺两层）；然后再倒入剩下的面液
面液倒入完成后，把容器举高离桌面10-20厘米垂直降落2-3次，震出大气泡（注意玻璃或其他易碎容器要提前在桌面垫上垫子或者厚布，避免摔碎）
先盖上一层锡箔纸，按照容器边缘按压，再盖上一层锡箔纸按压，避免水汽
等蒸锅上汽后，再放入容器，大火蒸25-35分钟
蒸好后中间会隆起～～倒扣出来后长这个样子
蛋糕细腻香甜 入口即化 有芝士口感！每口都是红豆，开心！
脆口美味椒盐虾🦐
简单快速的椒盐虾做法
用料：
一斤虾
适量椒盐
两粒蒜
适量葱
一勺料酒
适量姜
适量盐
适量生抽
做法：
首先把买回来的虾去虾头 挑虾线 轻微把虾头拔断 一般虾线就会跟着看看抽出来 洗干净放盘子里
切好适量的姜片 蒜末 葱 
开中火 放油放虾炒等到颜色变红了差不多八成熟就出锅 
然后把刚刚准备好的姜片蒜末葱丢进锅 撒入适量的椒盐 适量的生抽 适量的盐 一点料酒一起炒  炒一分钟后倒入虾 然后开稍微大一点的火爆炒均匀即可出锅 记住最后那一分钟要记得大火爆炒 
美味又简单的椒盐虾就这样大功告成啦
「排骨雪梨玉米汤」
用料：
若干排骨
2根玉米
1个雪梨
适量红枣 枸杞
适量虫草花 玉竹 沙参 麦冬
做法：
前
加水
揭开盖子
美味哦~
起锅
黑钻吐司
外面是厚厚一层巧克力蛋糕
包裹着松软可口的面包
一口咬下去双重享受
用料：
200g高筋面粉
50g低筋面粉
10g奶粉
95毫升淡奶油
50g全蛋液
2g盐
25g细砂糖
9g鲜酵母
20g水
适量巧克力酱
110g牛奶
60g色拉油
100g低筋面粉
20g可可粉
120g蛋黄
240g蛋白
80g细砂糖
做法：
鲜酵母用20g温水化开，静置10分钟备用，淡奶油、粉类和鸡蛋放入厨师机，盐、糖和酵母分开摆放
面包部分：
高筋面粉：200g、低筋面粉：50g、奶粉：10g、淡奶油：95毫升、全蛋液：50g、盐：2g、细砂糖：25g、鲜酵母：9g、水：20g、巧克力酱：适量
开一档搅拌均匀，转三档搅拌成团，转四档揉面
揉至完全扩展状态，可以拉出薄而不易破的手套膜，抻一下面团仍有很好的弹性
面团揉圆盖保鲜膜，开始一次发酵，温度26℃湿度75%
发至两倍大，手指沾干粉在面团上插洞，洞口微微回缩即可
平均分成两份，滚圆松驰15分钟
取一个面团压扁擀成长方形，抹上一层巧克力酱
从上向下卷好，放入吐司盒中，开始二次发酵，温度35℃湿度80%
开始准备蛋糕部分材料，将蛋白和蛋黄分开，称好，蛋黄盖保鲜膜，蛋白放入冰箱冷藏，将低粉和可可粉混合均匀过筛备用
蛋糕部分：
牛奶：110g、色拉油：60g、低筋面粉：100g、可可粉：20g、蛋黄：120g、蛋白：240g、细砂糖：80g
面包发酵20分钟后开始制作蛋糕部分，色拉油和牛奶搅拌至完全乳化
一次性倒入筛好的粉类，划“Z”字搅拌均匀
蛋黄倒进去，搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊呈顺滑状
上下火190℃预热烤箱，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡，小尖角状
取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用手抽翻拌均匀
倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
用刮刀将边缘收干净
面包部分发酵至两倍大，用手整理一下，让面团处于吐司盒中间位置
将拌好的面糊倒入吐司盒，震模一次，震去大气泡
放入烤箱下层，转180℃开始烘烤，两个吐司之间要保持一定距离，以免受热不均
15分钟后取出，快速用刀在中间划开，再马上放回去继续烤25分钟左右，具体时间要根据自己的烤箱温度和吐司盒进行调整
芋头排骨煲（电饭煲）
用料：
芋头
排骨
水
盐
生抽
蒜末
豆豉
黄豆酱
烧烤酱
蚝油
做法：
排骨洗净，加入蒜蓉➕1小勺黄豆酱➕小勺烤肉酱➕胡椒粉➕蚝油➕生抽（口味重的可以再加点盐）➕少量食用油，腌渍30分钟以上（有豆豉喜欢可以再加点豆豉）
芋头最好是切大片大块，我因为要做其他的切条用，临时改方法，只能将就了，这切条煮完太烂。把芋头铺锅底
再把腌渍好的排骨铺芋头上面。加小半碗清水，盖盖按煮饭键。
煮好倒入小盆，味道不错。就是不好看😁
酱油鸡
抖音学的，仅记录。
用料：
只鸡
片姜
勺酱油
勺料酒
做法：
鸡肉冷水下锅，放葱+姜+草果+八角，煮熟。
料汁：甜酱油+味极鲜+蚝油+胡椒粉+鸡汤+老抽+白糖
农夫果园有点甜
刚好家里有这些东西就一股脑榨来喝，喝着喝着突然觉得……耶？好像农夫果园的味道！
农夫果园是有这么一款吗？反正比那个健康多了，也不用担心发胖=v=
用料：
1根胡萝卜
1个番茄
4~6个桃子
做法：
每种材料都切成小丁
放入榨汁机榨汁
这就完事了
放入冰箱冷藏~吃的时候加入蜂蜜和白糖
自制蕃茄酱香肠蘑菇意面
自制的蕃茄酱营养美味且放心，一直是小朋友的心头好，也是招待小朋友客人们的首选菜谱。
用料：
3个西红柿
半个洋葱
100克意大利面
两朵口蘑
1根香肠
2克黑胡椒碎
1小勺海盐
2克迷迭香
2克罗勒碎
5克芝士粉
做法：
番茄洗干净，洋葱去皮洗净
番茄削皮去蒂，洋葱切丝
番茄切碎粒，注意汤汁不要丢了！切番茄的时候就可以另准备一个锅煮意大利面！水开后放入几滴油，再加入意大利面，煮至九分熟（面条芯基本熟透，或者夹起一根面咬开看，面芯已经全部变黄但尚很有嚼劲就好了）
冷锅放少许油爆香洋葱，加入适量盐炒软后盛出来
锅里放入适量油（橄榄油或一般植物园均可，喜欢浓厚奶香味的可以用黄油），放入番茄粒翻炒，加入适量海盐、黑胡椒粉和迷迭香、罗勒碎，大火煮开后转小火慢慢熬，熬出番茄汁（如果汁水不多可以加入适量水煮，夏天的番茄酸酸甜甜的味道不错，无需再加糖，如果番茄偏酸可以加入一点点砂糖或蕃茄酱）
加入煮好的意大利面，小火煮两分钟
撒上芝士粉拌匀
做蕃茄酱前，用不粘锅小火煎香肠片（因为香肠本身就有油，锅内就无需再放油），颜色变透明后扒至锅边，加入口蘑片小火煎两分钟，撒上海盐、胡椒粒拌匀即可，装盘，一份美味的自制蕃茄酱香肠蘑菇意面就做好啦！女儿的最爱！女儿同学到我家吃过后就要求自己妈妈学着做意面了……
波兰种酵头全麦豆浆吐司（面包机版）
早上豆浆做多了，试着做一个健康的少油少糖的豆浆吐司吧。最近在研究波兰种酵头，做出来的面包口感好，组织细腻。
用料：
波兰种酵头
50克高筋面粉
1克酵母
50克水
面团
210克全麦高筋面粉
15克无盐黄油
1个（约50克）鸡蛋
2克酵母
100克（80克）豆浆（水）
1克盐
20克细砂糖
做法：
先做波兰种酵头，把所有材料混合均匀，用保鲜纸盖好室温发酵。当酵头表面很多气泡，里面是蜂巢状的时候就发好了，夏天大约2-3小时，春秋大约4-6小时，冬天约10个小时。这些时间仅供参考，最终还是看酵头的状态。其实晚上放冰箱12小时左右第二天早上就可以用了。
制作面团，把除黄油外所有材料放进面包机，加入波兰酵种。豆浆（水）留十克左右，各人用的面粉吸水不同，看状态是否需要加足。走一个和面程序把面团揉至扩展阶段，加入切成细块的黄油，再走一个和面程序。走完2个揉面程序后，面团已经出膜了，状态非常好。
选标准面包，等着吃面包吧。
原谅色无油煎饼
用料：
1个鸡蛋
一把芹菜叶
一碗中筋面粉
半碗水
少许盐
做法：
芹菜叶一大把
加半碗水榨汁，虑去渣子
打入鸡蛋一个，加少许盐
加面粉，搅拌成酸奶状面糊
装入裱花袋
不粘锅，小火熬制
卷成卷，配甜辣酱，番茄酱都OK
葱油芋艿
作为一个北方人，小时候对芋艿的记忆就是煮熟，剥皮沾白糖吃。那种吃法更像一种零食，在南方它的做法很多，就变成一道家常菜。比如铁板芋艿，排骨芋艿，这次就来做一个非常简单家常的做法。
用料：
芋艿
香葱
做法：
芋艿削皮、切块，（戴着手套，芋艿会让手痒痒的。或者直接洗完放锅里煮熟，然后再剥皮。）上锅蒸熟
热锅热油，先下葱白爆香，多烧一会，让葱香烧出来。然后倒入芋艿，翻炒
加一点水，加糖和盐
最后收汁，撒葱花
完成！非常好吃！
土豆烧鸡腿肉
用料：
4只琵琶腿
4个小土豆
9片姜
2根小葱
4个八角
8粒花椒
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺五香粉
2勺白糖
2勺食盐
做法：
把琵琶腿切块，水里加几片生姜、小葱和料酒，水开之后放入鸡腿块，（焯鸡腿的原汁一定要留着）。鸡腿大概七八分熟可捞出（看不到血水了）。
准备好调料、土豆切成滚刀状。
热锅热油，油要稍微多放一些，炒出来鸡腿肉的口感就不会柴。

油温上来后调小火熬糖，火大了会有苦味。当油面出现焦糖的泡泡下去鸡腿块，同时放入八角、花椒、姜片、葱白这些调料翻炒，转大火。上色后继续多翻炒几分钟，鸡肉吃起来会更香。
鸡腿肉炒的差不多了之后放入切好的滚刀土豆块，翻炒后加入食盐、生抽、老抽，土豆边缘开始变透明的时候加入原汤（焯鸡腿的汤），转中火，盖上锅盖，汤量与锅内的食材齐平即可。
十分钟后开盖，转大火收汁。先翻一下，有糖怕会粘锅。待汁收的差不多了，加入葱白、鸡精、五香粉。简单翻炒后，就可以乘入盘中尽情享用啦~
萝卜丝油端子
提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。
锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。
用料：
100克中筋面粉
一根萝卜
150克左右水
3克葱
5克盐
做法：
萝卜切成丝
用盐码一下，然后去掉水份
面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
锅中烧热油，将工具放入烫一下
再把工具取出来
先装面糊
再装萝卜丝
最后再装一层面糊
放到油锅里炸至金黄色即可
如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
再取出来放一层面糊
放萝卜丝
再装一层面糊，放油锅里炸即可
炸好的成品
豆腐泡炒猪心
用料：
1/4个猪心
8个豆腐泡
1元韭菜花
盐
生抽
姜
生粉
蚝油
糖
料酒
做法：
半个猪心，洗干净里面的血块，切小段
猪心切好后用花生油，盐，糖，生粉，姜片拌匀
因为赶时间，做好了才想起来没拍照😿。把豆腐泡切开，韭菜花切小段。热锅下油把猪心平铺锅内中火两面煎香，然后倒两瓶盖料酒再翻炒，加点清水焖煮3分钟。然后放入韭菜花翻炒至断生，加入豆腐泡，蚝油，盐，一点清水，煮至豆腐泡变软，即可上碟。
粉蒸肉
要是说到口腹之欲的满足感这个东西，粉蒸肉一定是让舌头最满意的肉类做法之一。一碗米一盘粉蒸肉，摆在桌前就是岁月静好呀。
用料：
一斤带皮五花肉
200克蒸肉米粉
三勺生抽
三勺油
两棵小葱
一勺白酒
做法：
五花肉切片，用酒和生抽腌三分钟。
腌好的五花肉浇上食用油，拌上米粉。
蒸锅多放些水，大火烧开，放入拌好米粉的肉，中火蒸一个小时。
出锅，撒上小葱。
OK
宝宝辅食虾皮西葫芦饼
宝宝不爱吃西葫芦，偏爱鸡蛋饼。由此引申出来的宝宝辅食。
用料：
1个西葫芦
1把虾皮
1个鸡蛋
少许面粉
一岁以上酌情盐
做法：
准备食材
虾皮用清水浸泡
西葫芦切片，虾皮沥干切碎
虾皮和鸡蛋搅拌均匀
起锅倒牛油果油
西葫芦先两面沾面粉
两面沾鸡蛋液
小火双面金黄出锅
茄汁焗豆猪排饭团
宝宝不爱吃饭时，可以做一些可爱的造型，不用手巧，只要有爱心
我做的2-3人份，大家自己添加减少食材
用料：
一罐茄汁焗豆
2-3碗米饭
1片海苔
3-4块猪排
1根青瓜
调料
1勺酱油
少许克盐
猪排腌料
适量克盐
1勺淀粉
2勺油
做法：
午餐煮饭的时候可以多准备一些，然后晚上就可以直接做这个饭盒。饭团里加少许的盐和酱油调味，然后把它捏成自己喜欢的形状，也不一定要按照我的大家自由发挥。
准备一罐番茄焗豆，因为时间比较短，热罐头比较方便，然后买不到的可以找一下我的食谱，有教大家做这个的，做出来的味道是一样的，很好吃哦，然后再准备一些蔬菜，我今天用的是黄瓜。
猪肉的话最好是买梅柳肉，这样子煎出来软嫩一些。切成适合的薄片，然后用刀背敲打一下，这样子咬起来比较松软，再用淀粉，盐和油腌制10分钟以上。
然后用平底锅无油煎到两面金黄，因为刚刚腌的时候已经放了油了。
大概煎了三五分钟左右，然后把切好的黄瓜或者其他蔬菜丢进去，一起翻炒2~3分钟。
准备一张海苔。
炒的差不多了，就把番茄焗豆倒进去，我放的是一小罐，大家可以按自己喜好放。
然后剪一些眼睛啊，耳朵嘴巴出来摆盘。
黄豆放进去了以后，我就用罐子量了半罐温水倒进去，大概煮个三分钟左右，等肉全熟了就可以出锅了。
随便的摆盘就可以了。茄汁焗豆非常的开胃，但是我用的这个猪肉吃起来有点硬了，所以大家最好是买梅柳肉。
有点丑，但挺可爱，宝宝喜欢吃
五味子桂圆粥
对于更年期女性的失眠健忘、心悸、心烦汗出、记忆力减退、贫血等症状，经常吃点桂圆、五味子有较好的疗效。
更年期神经衰弱的人可以用桂圆肉6个，五味子3克，泡开水一杯，于睡前当茶饮用，经常使用可以养心安神，改善睡眠。
用料：
5克五味子
8个干桂圆
100克大米
适量蜂蜜
做法：
大米淘洗干净
桂圆去皮
五味子洗净
把大米放入锅内，加适量清水
放入桂圆、五味子，大火煮开，再用文火煮至软烂即可
胡萝卜芹菜丸子
还是妈妈下厨，帮忙准备材料，好好吃哒，可以做起来
用料：
2根胡萝卜
一把芹菜叶
适量面粉
一个馒头
适量盐，胡椒粉，排骨粉
3片白菜叶
做法：
把准备的馒头，撕碎，泡起来备用，可以使丸子松软哦
胡萝卜切成小小丁，越小越好哦，然后芹菜叶切碎碎的
把面粉和胡萝卜，芹菜叶，泡好的馒头，一起搅拌起来！材料就算准备好啦
开锅，倒入食用油，用中火炸，颜色变深，就熟了！
原来芝士蛋糕这么容易
用料：
50克牛奶
125克奶油奶酪
30克黄油
40克细砂糖
3个鸡蛋
3滴柠檬汁
45克面粉
做法：
奶油奶酪和黄油，牛奶一起，隔水搅拌均匀。水温不要过高。
搅拌均匀后，分三次加入三个蛋黄。搅拌均匀。
面粉45g，加入蛋黄糊，搅拌均匀。
三个蛋清先加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打至湿性发泡。
打好的蛋白直接加入蛋黄糊，搅拌均匀。
水浴法，下层托盘加水，多加。180度烤五分钟，再转120度烤60分钟。烤好后静止5分钟。
室温凉凉后放入冰箱冷藏五小时后食用。
纯黑麦黑巧（88%）吐司
抱着试一试的心态居然幸运的成功了（对于我来说哈）
用料：
300克黑麦粉
160克纯净水
30克黑巧克力
4克酵母粉
做法：
除了黑巧克力以外的材料混合揉至无干粉，盖上保鲜亩发酵10个小时（没有拍图(ToT)/~~~）发酵过程中，将黑巧克力切成小粒粒备用
发酵至两倍大，取出面团排气，揉捏过程中加入巧克力粒！捏成自己喜欢的亚子装进吐司盒，再次发酵1个小时（我在室内发酵，室外大太阳🌞）
发酵1个小时，烤箱预热220度10分钟，进烤箱200度40分钟，完成！（乘热切开哈）
三文鱼炒莴苣
三文鱼营养丰富但小孩子不能吃生食，怎么办呢？我不想放弃这美味啊！所以就炒着吃吧，用莴苣丝和胡萝卜丝，营养棒棒哒
用料：
1块三文鱼
随意莴苣
随意胡萝卜
做法：
切丁
勾芡入少量酱油和黄酒
蔬菜打丝丝
出锅
蔬菜奶酪米饭煎饼
用料：
1碗米饭
做法：
1
2
3
姜枣膏
我是一名95后俩宝宝的宝妈，在家就喜欢自己动手做一些美食！☺

天气开始变凉，就想着给家里人都备上一瓶姜枣膏…暖暖身子…对风寒感冒也特别的好！特别是女性来例假来时候哦～😛
用料：
1000克红糖
500克老姜
500克红枣
400克水
做法：
把姜洗干净，把皮削掉，切小块，不想削皮的可以不削，皮也算是一种料…我懒，所以不削😝
把枣肉切出来，枣核去掉
姜放机子打烂
枣放机子里，加入400克水比较好打烂
姜泥，枣泥，红糖，全部放锅里，中火不停凉拌，防止糊锅
十五分钟红糖全部融化了，姜和枣的水分全部出来，会比较稀，转小火继续翻拌
25分钟时，开始慢慢的变的粘稠
35分钟时，中度粘稠，继续翻拌
45分钟时翻拌成这种特别粘稠的，挂在铲子上死活下不来的状态就可以了，放一旁彻底晾凉，装密封罐里，冷藏慢慢喝
伦敦网红燕麦粥的秘密食谱 | 蓝莓燕麦粥
燕麦粥可能做梦也没想到，本来只想安守本份做好家常早餐的自己，也会有当上网红的一天。

没错，伦敦就有一家做燕麦粥做到变网红店的餐厅, 叫做26 grains。它家以独特的做法和风味搭配，颠覆了大家对燕麦粥的印象。很多媒体都说这是全伦敦最好吃的燕麦粥，Vouge还评它为伦敦Top 10早午餐店。

记得我第一次在网上看到这家店的燕麦粥时，真的被它的颜值惊讶到了。我想说，这完全不是我以前认识的燕麦君啊！也是因为这家店的关系，我第一次对燕麦产生了期待感。今天我特意找来他们家最具人气的“蓝莓燕麦粥”食谱，让大家都来试试燕麦君变身后的这份魅力！

食谱做出的是1人份的燕麦粥
用料：
#粥底
50克燕麦片
125克水
125克植物奶
#蓝莓酱
125克蓝莓
1/2汤匙枫糖浆
1汤匙水
#配料
1汤匙椰子干
1-2个草莓
1汤匙杏仁酱
数朵食用花(可选)
做法：
泡燕麦：燕麦片和水放进碗里，泡过夜。

▼碎碎念▼
泡燕麦这步，不仅能大大缩短早上煮燕麦的时间，还是把燕麦粥做得奶油般柔滑的关键。
煮蓝莓酱：蓝莓和枫糖浆放进小锅里，加进1汤匙水，中大火将水烧开后，转中火煮5分钟左右，直接蓝莓变软。

▼碎碎念▼
这种快速煮出来的果酱叫compote, 跟平常大家涂面包用的jam果酱不一样。compote的熬煮时间比jam短很多，而且compote糖分少很多，所以煮出来后没有jam那么浓稠，更偏向液体状。
煮燕麦粥：将泡过的燕麦和奶放进锅里，中大火煮2-3分钟，或直至奶和燕麦融为一体。煮时要不停搅拌，以防粘底。煮好后倒进碗里。

▼碎碎念▼
如果觉得燕麦粥太稠的同学可以适量加多一点点奶。
摆盘：淋上蓝莓酱，
撒一点椰子片，
放入切好的草莓片，
加1勺杏仁酱，
想摆得更好看一点的，可以撒一点食用花瓣，完成！
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糖醋巴沙鱼
从小就对糖醋肉肉情有独钟，比如糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼等等，说的我都流口水了😂话说巴沙鱼也是第一次吃，在逛超市的时候见到就买了一条，可没吃过也不知道怎么做好吃，想想一直喜欢吃糖醋味，要不就做个糖醋巴沙鱼😄
用料：
巴沙鱼
番茄酱
鸡蛋
油，盐，糖，醋，淀粉
做法：
巴沙鱼解冻，洗净，用纸擦干
切小块，跟手指差不多宽就好了
再切好的巴沙鱼块上撒上薄薄的淀粉
鸡蛋打散，在锅里加少许油（本来需要不粘锅平底锅的，可家里木有啊，只能用平时炒菜的锅咯）
当油五层热的时候关小火，把巴沙鱼沾入鸡蛋液中放入锅里煎，待表面微黄即可，盛入盘中
锅里剩下的油别倒掉，转小火，加入番茄汁，一勺糖，一勺醋，少许盐，加入三分之一勺湿淀粉（淀粉+水），加入巴沙鱼翻炒片刻即可出锅
锅里翻炒照片光忙着炒忘了拍了，就来个成品吧😁
照烧鸡腿肉
用料：
3只鸡腿
1勺蜂蜜
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
适量姜
适量胡椒粉
做法：
鸡腿去骨洗净，加料酒，姜末，蚝油，生抽，胡椒粉腌制半小时以上，还要调一个酱汁（料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，蜂蜜一勺）
锅中热油下鸡腿肉煎制两面金黄后倒入提前调好的酱汁，小火焖5分钟左右盛出切块
酥肉面 私家版
用料：
适量细面
适量酥肉（炸好的）
少量付竹（炸好的）
少量豆腐（炸好的）
一小把菠菜
适量葱姜蒜
适量红油
适量芝麻酱
适量花生酱
做法：
油锅热好，放红油炒出香味（红油可多放些），加入葱蒜爆香，
加入 酥肉，炸豆腐，炸腐竹继续炒。稍微炒一下就可以啦，因为肉和豆腐，腐竹都是熟的。
加清水煮（大概5分钟，时间长了入味儿比较好，盐可以不放，因为红油比较咸）根据你放红油的量放盐，也可以偷偷尝一下咸淡🌚
煮的已经入味儿，加入半勺芝麻酱，和花生酱。加少量清水继续煮，大概一两分钟，（水要加到够一会下细面）
水开，下面，煮细面，煮好以后加入少量鸡精，加入菠菜，葱。（第二次放葱）加入几滴香油，关火。菜是微生的感觉。我们这道酥肉小面就做好啦〰
鸡肉西红柿煮
用料：
1个西红柿
1块鸡胸肉
半个洋葱
1个青椒
1瓣蒜
勺黑胡椒
克盐
2勺酱油
做法：
材料
鸡肉切小块，洋葱切片，青椒切条
西红柿切丁
热锅，加油，倒入蒜瓣，加鸡肉丁
鸡肉丁炒至变色。倒入洋葱，青椒
炒至洋葱变软后加入调料(酱油，胡椒)
倒入西红柿丁，翻炒
小火焖15分钟左右，西红柿完全出汁，加盐。完成
Q弹椰奶冻
用料：
2只椰青
200克椰浆
200克牛奶
5片(25克)吉利丁
60克细砂糖
可加可不加黄金椰粒
做法：
准备两只椰青，取出椰子水备用，我准备的这两只椰青大概有850克椰子水，供参考
吉利丁片5片剪成小块放入冷水中泡着
白砂糖60克左右，甜度可根据个人喜好自行调节
将椰子水，椰浆，牛奶，白砂糖全部倒入锅中混合，再将泡软后的吉利丁片捞出放入其中，小火加热至白砂糖和吉利丁片全部融化，即可关火
过筛
倒入原来的椰子壳中等冷却后放入冰箱冷藏8个小时以上，我是下午做的，然后放到了第二天再食用的
这是制作完成的椰子冻，可以享用啦！
这是加入了黄金椰粒，更美味^_^
宝宝辅食之葫芦虾仁面疙瘩汤
用料：
100克面粉
15克水
2个鸡蛋
半个葫芦
一小碗冻虾仁
5克食用油
1根小葱
5克盐
1勺蚝油
做法：
葫芦切片，虾仁洗净；葱花榨油，放入葫芦片、虾仁稍稍翻炒，加入半锅水烧开
面粉加水，搅成絮状
放入沸水中，边放边用勺子打散防止结块
鸡蛋打散
倒入蛋液
转中火煮10分钟左右即可，加入少量盐、蚝油调味