xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
苹果天鹅
番茄花效果那么好 当然配一只好看的天鹅就更好了 今天介绍各位做一个苹果天鹅
用料：
1只苹果
做法：
一只苹果
切成一半
用另半只切一薄片
把薄片修整成天鹅的头与颈
左中右改成V型的花刀 一面大约4层左右 花刀切到底才会有效果
侧面的效果图
把改完V型的花刀苹果向后推 安装上天鹅头颈 苹果天鹅 Done
侧面的效果图
白菜牛肉卷
用料：
白菜
牛肉
马蹄
做法：
牛肉片成大薄片，加料酒、姜粉、盐、蚝油腌制十分钟
白菜叶洗净，焯水后用冷水放凉，备用
在寿司帘上，放上一张白菜叶，上面铺一层牛肉，再在牛肉的三分之一处铺上一层马蹄碎，做成一个白菜卷，入锅蒸熟
另取一口锅，放底油，蒜末爆香，倒入海天的极品鲜酱油，煮开后浇到白菜卷上，再洒上芝麻即可
快手韩式大酱汤
用料：
个土豆1
个洋葱1/2
个西葫芦1/2
少量线椒
瓣大蒜5
只干大鳀鱼（小鱼干）7
适量（可不放）花蛤
适量水
勺大酱2
块豆腐1
2根小香葱
做法：
准备等量土豆、洋葱、西葫芦，洗净。
切成1厘米左右方块儿。
切少量线椒（疫情时期，我没买到线椒，用尖椒代替的）
线椒长这样（图片来源于网络）。
蒜切沫
准备7只大干鳀鱼，包装是这样的（韩国超市里有）。
处理大干鳀鱼：去头去内脏，只保留身体。
取内脏的方法：去头后，可以看到肚子里黑色的东西，这个就是内脏，取出不用。
处理好的干鳀鱼。
花蛤若干，没有可以不加。有鲜虾加鲜虾最好，我没买到鲜虾，用了花蛤。
上面的材料全部入锅。
加入两杯半清水。
加盖中火煮10分钟左右。我用的是铸铁锅，如果用砂锅，加热较慢，多煮一会，约15分钟。不锈钢锅热得快，时间可能7-8分钟就可以。根据自家锅把握时间。
加入两勺大酱。
大酱
加入大酱后再煮10分钟左右，这时可以处理豆腐，把豆腐切成块儿。
时间差不多时，加入豆腐块，再稍微煮一小会儿。
葱切沫。
加入葱沫，关火。大酱汤完成。
配米饭和泡菜（辣白菜）一起吃，美味极了。
黄瓜薄荷苏打
用料：
6杯切成1英寸（2.5cm）见方的小块的蜜瓜
2根黄瓜
半杯薄荷叶
一小撮盐
3大勺鲜榨柠檬汁
适量冰块
适量苏打水
做法：
把蜜瓜倒入食物处理机，再倒入2根黄瓜的切块、半杯薄荷叶和一小撮盐，搅打成糊糊。
过滤一下，尽量挤干。固体物扔掉，留下的汤汁中倒入鲜榨柠檬汁，放冰箱冷藏1小时，然后分到预先放进冰块的杯子中，装一半左右，另一半倒入苏打水，再用薄荷叶做装饰。
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奶香玉米饼
用料：
80克玉米粒
150克牛奶
80克面粉
20克白糖
做法：
玉米粒放入主锅，冷冻的都可以
设置10秒/速度10打细，如果喜欢有点玉米渣的口感，速度设置为8
巴壁的粉用刮刀刮下去，加入牛奶，设置1分钟/速度10，打成比较细的玉米糊。如果喜欢有点玉米渣的口感，这一步可以不打。
加入面粉，糖，还可以加个鸡蛋，设置30秒/速度5搅拌均匀。
面糊倒入平底锅或者多功能锅，用中火把两面煎上色
食谱量可以做10个左右，不是太厚，更容易煎熟
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
受欢迎的素菜～～
用料：
三棵娃娃菜
适量粉丝
一个蒜
生抽、白砂糖酱料
做法：
将粉丝用开水泡开，铺在盘底；

娃娃菜切好摆盘；

将大蒜剁成末，用油煎香，加入酱油和砂糖均匀铺在娃娃菜上，上锅蒸即可；
蔓越莓曲奇饼干
用料：
250g黄油
135g糖粉
1只鸡蛋
350g低粉
125g蔓越莓干
做法：
黄油室温软化到可以用刮刀轻易拨开，加糖粉拌匀
鸡蛋用手动打蛋器打散，分两次加入黄油中用电动打蛋器搅打均匀，一定要搅打均匀再放下一次的蛋液，以免油水分离
把蛋液搅打均匀就好，不要过度搅打
低筋面粉过筛，加入黄油中
蔓越莓干用料理机打碎加入黄油中
搅拌均匀成面团，这个时候刮倒很难将它们拌均，可以用手，最好带上五分手套，干净有不粘手
整形成自己喜欢的大小，冰箱冷藏2小时，拿出来切件摆盘
上下火170度烤20分钟
晾凉以后就可以装盒啦
咬一口会爆满口汁的冬瓜烫面蒸饺你吃过吗？
这款冬瓜包，咬一口，满满的冬瓜和肉汁瞬间爆出，伴随冬瓜的香味，无敌啦，几乎每周孩子都要我做一次，冬瓜要挑比较新鲜，没有糠的那种才会爆汁。这次用的是烫面，面粉经过水烫，特别柔软，也可以一半面用开水，一半面用冷水，比较容易包馅，但是我觉得全部用开水烫的面柔软度更好。
用料：
500克（4笼屉的量）面粉
750克冬瓜
10克盐
1根大葱
20克花生油
10粒花椒
285克开水
1勺老抽
1勺黄豆酱
300克肉馅
半勺姜绒
1勺耗油
100克水（加肉馅里）
做法：
面粉加盐，目的是增加筋性，不容易破皮。
水烧开，285克开水分几次浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌均匀。
面晾到不太热时，用手和成面团，面团开始比较粗糙，没关系，可以先盖起来醒半小时，再揉光滑就比较容易了。我一般提前一小时和好面，让它多醒一会。这时可以去准备馅料。
冬瓜去皮去芯，切成小块，不要太小，大概小花生米那么大一个。
这个切好的冬瓜。
肉馅加盐和1勺耗油
一勺老抽，，1勺黄豆酱，半勺姜绒或者姜碎。
300肉馅分多次加入100-120克水，边加边搅拌，一般加水的量是肉馅的1/3，打到水打不进去为止，这也是馅料不干且爆汁的原因之一。
一根大葱的葱白，先用刀划开，再切成碎后备用。
起锅烧油，加入花椒爆香后关火，取出花椒扔掉。
把油浇在冬瓜上，搅拌均匀，让油把冬瓜包住锁住水分，这样包蒸饺的过程就不容易出水。
重点来了：冬瓜烫面爆汁的重点就是不要把肉馅和冬瓜搅拌在一起，那样冬瓜遇到有盐份的肉馅，很快出水。分开2盆，包的时候再放葱碎在肉馅里搅拌均匀，不要提前放，饺子皮下面放一勺冬瓜，上面放肉馅，然后包好，这样冬瓜的水分就不会流失。
刚才和面的面团，取出后不用像包包子那样反复按揉，取出来，揉几下即可擀皮，烫面比较软，包时尽量不要破皮。刚才的面团均分成4份，每份我包15-17个蒸饺也就是一笼的量。
另外准备一碗凉白开。
4笼蒸饺冷水上锅，每笼蒸饺用刚才的那碗水均匀喷洒每个蒸饺表面。我们家乡都是把手洗干净，用手沾水离蒸饺10-20厘米的高度往饺子上甩水。也是起到柔软的作用。
中大火，我的蒸锅大概10分钟上大气，从上大气开始算时间，15分钟关火。
掀开盖后和刚才那样，再每层喷洒一次水，然后马上把蒸饺取出来放入盘中。
特别薄皮，特别柔软，轻拿轻放。皮是接近透明的感觉。
咬一口先吸了汤汁，再继续细品，美哉悠哉！爽爽爽！
同样的方法可以做南瓜馅的，包之前再放一勺盐，一勺耗油，葱碎。
南瓜可以做素馅，加入炒的鸡蛋碎和油条混合在一起。
这是南瓜的蒸熟的效果！
芝士三明治
用料：
芝士                       适量
适量面包
其他
做法：
面包去边，切成三角形，（可放一点油，在锅里炕一些，时间不要太长，炕成金黄色）
放适量芝士，加自己爱吃的食物，加热，即可。
果酱夹心小甜饼
我觉得烘焙的乐趣在于享受过程，比如在安静闲适的午后，和小朋友一起动手制作饼干，一起看着食材经过一番折腾之后变成诱人的点心，会让你感觉特有成就感。
用料：
125克低粉
20克杏仁粉
45克黄油
25克鸡蛋
35克糖粉
3克泡打粉
几滴香草精
少许盐
适量草莓果酱
适量糖粉
做法：
室温软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅至顺滑，颜色变浅
分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，加入香草精，搅匀
低粉、杏仁粉、泡打粉跟盐一起混合过筛
加入到黄油中拌匀，揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右
取出面团放入保鲜袋内，用擀面杖擀开成2mm厚的薄片
用模具按压印出形状，再用一个较小的裱花嘴印出中心的空心形状（如图），一份空心，一份实心
放入预热好170度的烤箱，上下火烤12分钟左右至表面均匀上色（使用长帝CRTF32K制作）
放凉后取一块实心饼干在中心位置抹上果酱，再盖上一块空心的饼干
最后撒上适量的防潮糖粉即可
成品欣赏
蛋黄溶豆
纯蛋黄和奶粉制作，补钙补维生素，入口即化，宝宝小零食[爱心]，对蛋黄和奶粉过敏宝宝不可食用哦 😍😍补钙补铁补锌补维生素.锻炼咀嚼能力，锻炼宝贝眼手嘴协调发展！宝宝营养小零食，新手宝妈，可以先学做这款溶豆哦！
用料：
6个蛋黄
25克奶粉
几滴柠檬汁
2克（可不加）糖
做法：
蛋黄，蛋白分量
放入无油无水的碗里
滴几滴柠檬汁
开始打蛋黄
打发蛋黄发白
中间分三次加入白砂糖
可不加
打发粘稠，画8不易消失，即可
筛入宝宝奶粉

切拌式切拌至无颗粒即可
倒入裱花袋
裱花袋提前，剪一个小口
然后可以慢慢挤吧，挤到烤盘里
挤之前，先烤箱预热
上下：90度，60分钟

挤好放入烤箱中
登登登
美美的蛋黄溶豆就出炉啦～
超美味，入口即化
7个月以上宝宝就可以吃咯
宝妈们，都动手起来哦！记得交作业哦！
辣炒梭子蟹
纵然一人三餐四季，也要好好吃饭。
用料：
4只梭子蟹
3根葱
5片姜
5瓣蒜
3个小米椒
少许淀粉
1勺料酒
1勺酱油
少许糖
做法：
新鲜的梭子蟹，来张全家福🦀️1🦀️2🦀️3🦀️4
准备好配料，我喜欢辣口，小米椒多了一些。按个人口味酌情调整。
去腮、胃、心。生猛的螃蟹一般有皮筋绑住，可以先用剪刀把大钳子剪下来，这样就不会被咬。我是徒手掰的，因为我们不一样～～～
处理干净的螃蟹，洗了两个蟹壳，摆盘装饰，加分小道具哦！不是什么重点，但是可以记住一下。
卸下的大钳子用刀背拍裂，方便入味。
螃蟹沾上一层薄薄的淀粉，下入油锅。稍微煎一下，锁住蟹肉水分。
一个也不能少～
稍微煎一下，盛出备用。
配料爆香。
加入螃蟹🦀️大火翻炒。猛火翻炒3-4分钟，沿锅边倒入料酒，酱油。因为螃蟹本身有咸味，我就没放盐了。如果一定要放，那可以少放一点；如果你真的要多放，那就可乐（水）多喝一点，这叫【兵来将挡 水来土掩】。
可以盖上盖子焖1-2分钟，出锅前撒上一点白糖，适当提鲜。这步可以省略，问题不大。
一人三餐四季，难得今天好好吃饭。
正经～海参炒面
还记得辽视春晚的小品《吃面》吗，老公对里面的海参炒面充满好奇，今天终于终于圆梦啦！自创的海参炒面，味道炒鸡不错哟，特别佩服老公对烹饪的悟性！
操作步骤忘记拍照啦，辛苦各位亲看文字操作吧！
用料：
300g手擀面
三只海参
葱花
蒜片
姜片
生抽
海鲜酱油
蚝油
白糖
根据个人口味醋
做法：
将手擀面煮八分熟，捞出备用。
锅中放入少量水，加入姜片，烧开后放入海参，煮1分钟，捞出备用。
另起锅，热锅后倒入适量油，加入，葱、姜、蒜炒香，倒入适量海鲜酱油、老抽、糖、蚝油、醋（依照个人口味），翻炒均匀，依次加入海参、面条，翻炒1分钟，出锅。
爆米花
香甜的爆米花，是老人和孩子的最爱，外面的爆米花不干净，那我们来自己制作爆米花吧，保证味道正宗，干净又好吃😋
用料：
20克爆粒玉米
10克黄油
7克细砂糖
做法：
我们先来腌制玉米，将黄油和砂糖倒入玉米，用勺子搅拌均匀
我们到平底锅内加入少量的黄油，开小火，让它融化，再将玉米倒入，翻炒均匀。
等第一颗玉米爆开了之后，就盖上盖子，不能一直把玉米放在火上，平底锅要不停的颠，要让玉米受热均匀。切记，不能开大火，不然黄油会烧焦，爆米花就不好吃了。
等玉米全部爆开时，打开锅盖，再往里面加入一些砂糖，翻拌均匀，就可以出锅了。
你也来一个吧！
蜜枣
家里冬枣吃不完了，想着做点小零食蜜枣
用料：
半碗白糖
做法：
按照图中步骤就可
菌菇豆腐肉沫煲
过着宿舍生活
一锅汤（1.8L大小） 一锅饭 
可以吃一天
这个汤清香，鲜甜，而且吃不胖。喜欢吃肉的多放点肉碎。
用料：
鲜菇
金针菇
草菇
豆腐
瘦肉剁成碎（直接绞碎也行）
盐，酱油
做法：
各种菇类洗净，豆腐泡一会盐水。
菇类加适量水进锅，煮沸。
放入豆腐，肉碎。
我用的紫砂锅煲了几个小时，大家可以自己看着办。会有浓浓的香味溢出来，菇软了，汤浓了，就可以喝了~
土豆鸡脖妈妈的味道
俺妈小时候常给我做，后来有了微信上各种分享贴，说吃鸡脖不好，然后，就再也没给我做过了……
用料：
2个土豆
4只鸡脖
1个青椒
半根胡萝卜
随心情葱姜蒜干辣椒
随心情生抽，老抽，盐，糖
做法：
鸡脖放入葱姜蒜，料酒，用水炤一下。
捞出来备用。
葱姜蒜小辣椒，青椒切好备用。
土豆胡萝卜切好备用，要是喜欢面糊的土豆，可以不用放在水里泡，设计土豆别切的太早，放在空气中容易氧化。
起锅，放油，油热放葱姜蒜爆香（忽略我的糊葱，油太热了，放晚了）。
放入鸡脖，翻炒两三分钟。
放一勺老抽，继续翻炒。
添水，没过鸡脖，中火焖炖10～15分钟。
放入青椒，土豆，胡萝卜，添水，没过菜，放2勺生抽，一小勺盐，半勺糖，然后盖上盖，小火焖炖15到20分钟。
出锅……
自制拉面
用料：
紫甘蓝
面粉
盐
做法：
紫甘蓝用料理机打成浆，面粉加盐和成面团
面条机压制沾满干粉的面团，先用1档压两次，撒上干粉换2档压，散干粉，再换3档压知道需要的厚度
炸虾
炸着吃香，蘸蕃茄酱更是酸酸甜甜好味道。
用料：
12只基围虾
适量料酒
适量盐
1个鸡蛋
适量淀粉
适量黄面包糠
做法：
基围虾洗净去掉头部和虾壳，虾尾留着，用牙签把背部、腹部的虾线挑干净，
用锋利的小刀从腹部切开不切断，
倒入适量的料酒和盐抓匀码味，
20分钟后，抓紧虾尾裹一层薄薄的淀粉，
再抓住虾尾裹一层蛋液，
再在面包糠里裹一层，
热锅冷油小火，放入虾尾炸，另外一只按之前顺序裹好放入锅中时，用筷子把之前的一只翻面炸，
直至两面金黄时用筷子夹出放在垫了厨房纸的盘子上沥油吃时摆盘，既可直接吃也可蘸蕃茄酱。
家常必备“葱姜油”
又是月底的一天了，很快这个月就又完了。正因为时间太快所以吃饭不能随便，在平常的生活里我们都会炒点菜。要不就是煮个面 水饺什么的！但是你发现没有 自己做的感觉和饭店一样了，但是味儿总是少点什么。或许你少的就是这个
这个是什么了？这是葱姜油一个神奇的“调味料”它能使你的面条面线更加的美味香醇，更加的诱人更加的有食欲。或许很多人平时都有炸葱油放着使用的习惯，但是就是没有做好。一个朋友问我为什么她做的葱油总是黑乎乎一直有焦味，那就是你炸过头了。让你的葱油看起来像苍蝇，想知道如何做好一个葱油那就仔细看看我们今天的介绍
用料：
1把小葱
1块老姜
适量油
做法：
市面上有很多的葱，但是你知道我们需要什么样的葱做出来才香吗？那就是要选择小葱，头小叶小但是味道呛。这样的葱炸出来的葱油会更加的有味道，我这个是自己种的小葱。平时有需要就拔一点很是方便
制作葱油或许你想的就是那么简单，炸一炸有什么好写的。兄弟事情不是你想的那么简单，要做一个好的葱油除了味道还要兼顾形象。内在与外在缺一不可！小葱洗净晾干切成碎段，期间要注意葱白、葱青、葱叶分为三个部分
再来处理老姜，刮去表皮切成薄片改成短丝
现在开始炸葱姜油，油的选择根据您的喜好。菜油健康猪油倍儿香，油热7分的时候倒入姜丝
在姜丝微收干的时候我们倒入葱白的部分
在葱白微泛黄的时候倒入葱青部分，记得拿油勺压一压轻轻拌一拌
在炸的差不多微黄的时候倒入葱叶部分
把葱叶搅拌搅拌均匀稍微炸一会关掉火即可
要知道你关掉火了但是油温还是比较高的，所以葱还是会慢慢的收干。
如果你炸的过久那么最后你的葱油将会黑糊掉，把葱分三个部分去炸才能更好的提出它的气味来。
今天的食谱介绍希望您会喜欢
必备
川式香辣新西兰翡翠青口贝
用传统川菜做法烹饪来自南太平洋无污染水域的新西兰翡翠青口贝，健康又美味，高端大气上档次，牛B任性拉仇恨。。。
用料：
20只新西兰翡翠青口贝
10克老抽
20克耗油
20克酒酿
20克料酒
20克豆瓣
适量姜丝
2克花椒
25克蒜
10克葱
25克小米辣
50克青红椒
20克梅干菜
5克白糖
150克食用油
做法：
新西兰翡翠青口贝（半壳）解冻。清水浸泡2-3个小时即可。
油热以后下豆瓣花椒炒香，然后下姜丝，小米辣，蒜，青红椒，接着把翡翠青口贝倒入锅中翻炒一到两分钟，倒入料酒，酒酿，耗油，老抽，继续翻炒一到两分钟，可以适量的加一点白糖提味
这个过程中会把青口贝的水分炒出来，加盖闷两分钟，要起锅前加梅干菜，大葱，收水起锅
新西兰的翡翠青口贝很好辨识，它特有的翠绿色外壳一看就知道，口感也非常特别，个头也很牛B，最重要的是它来自南太平洋无污染水域。
抹茶戚风蛋糕
这是我尝试很多配方后最成功的一个，加抹茶粉就不会很甜，而且会很香！
用料：
10克抹茶
3个鸡蛋
40克（10g蛋黄糊，30g蛋白霜）细砂糖
60克低粉
60克牛奶
30克玉米油
做法：
上下管140度，30min，我喜欢上管温度低一点防止开裂.
150度上色30min
苦咖啡牛角面包
汤种法
用料：
6大勺浓缩咖啡粉
380克高粉
100克淡奶油
120克汤种
88克糖
4克盐
10克干酵母
40克全蛋液
30克牛奶
40克黄油
做法：
除黄油外的所有材料放一盆中混合后揉至面团初步起筋时，加入黄油，继续揉至能基本拉出透明薄膜的完成阶段
把面团收圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的2～3倍左右大
取出面团，排气后按己需要把面团平均分成若干份。滚圆后，盖上保鲜膜松弛15～20分钟
结束后，再次排气，然后将面团揉成圆锥形
用擀面棍擀平成等边锐角三角形
卷起成牛角状
然后将两端向中间折回重叠，并稍加搓揉使之黏合，成型后（也可随意整成自己喜欢的形状）盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵
待面团发酵至原体积的2.5倍大时，表面刷上一层全蛋液
并可撒些白芝麻进行装饰即可烘烤
烘箱预热180度，放中层，时间约为10～12分钟左右
自制咸蛋黄锅巴 消灭剩米饭
用剩米饭就可以做的锅巴，我用的是现成的鸭蛋黄酱，也可以直接拿咸鸭蛋黄做
用料：
一碗剩米饭
三个蛋黄或适量蛋黄酱咸鸭蛋或蛋黄酱
30g淀粉
少许盐
适量油
做法：
将一碗剩米饭微波炉加热，加少许水，加入30g左右淀粉
按压揉面的方式揉成一团，全部粘连在一起即可。
铺一层保鲜膜，把饭团压扁。再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄一层。喜欢吃焦的一定要薄！！！形状随意了点....放冰箱冷藏两小时。
切成小块，可以饼干模具压形状
中火油煎至两面淡金黄捞出
锅放少许油，加入咸蛋黄或者蛋黄酱抄抄，放少许盐，再放入锅巴翻炒均匀出锅
简单健康好吃-清炒菠菜
菠菜是深色叶菜，糖尿病、高血压病、高脂血症、肥胖超重人群均适合，一般人群当然更可以啦

下图中的重量是1人1餐的量，多人请翻倍添
用料：
250克左右菠菜
0.5勺油
0.5勺蚝油
做法：
菠菜洗净，中间切一刀，将茎与叶大致分开；橄榄油烧热后茎先下锅，翻炒三四下，叶也下锅
当叶子变为蔬菜色，关火，加半勺蚝油，翻拌均匀，装盘
所用勺子如图（个人喝汤用的小勺）
羊肚菌瘦肉汤
家人最喜欢的汤之一
用料：
100克猪瘦肉
6个羊肚菌
6－7片海底椰片
20片左右杏仁片
少量盐
做法：
羊肚菌和海底椰片
羊肚菌洗净加水浸泡30分钟（浸泡后的水不要倒掉）猪瘦肉剁碎备用。
羊肚菌泡好切断放入炖锅，放入海底椰片和杏仁片。
泡羊肚菌的水加入炖锅，放入猪瘦肉，肉碎可以稍微搅散，以免熟了难散开，水不够可以加清水哦，水淹没食材即可！
隔水炖锅加入水，放入瓷锅盖上锅盖。
隔水炖2.5个小时，用煤气灶炖大火煮沸转小火慢炖30分钟即可。
出锅前加入少许盐
搅拌均匀即可出锅啦！
蜜汁叉烧肉
零厨艺也能做出人间美味---从开博客的那一天就用"淘气猫美食厨房"这个名字,有很多人问我为什么用淘气猫这个名字,其实这个名字源于我老公,因为我平时爱吃,又经常迷迷糊糊的除了吃就是睡,圆圆的大脸和机器猫小叮当差不多,一来二去就有个各种关于淘气猫、小癞猫、小懒猫、馋嘴猫......这样的名字，总之就是代表奸懒馋猾的意思吧。

 

通过美食通过博客我结识了很多天南海北的朋友，每次见面都要介绍网名还要介绍真名，大家记了半天才能把真名、网名和本人联系在一起，无形中给大家添了麻烦。人们都说网络是虚幻的，可我通过美食结识的朋友他们的内心却那么真实、热情、善良。于是今天我正式改了博客的名字，变成“莎莎美食厨房”，平时大家都叫我莎莎，这样就不乱了。通过博客也让大家感觉到我的一份真诚。
用料：
2斤梅肉
1小瓶叉烧酱
1汤匙蜂蜜
1茶匙盐
做法：
梅肉洗干净后切成大块长条，倒入叉烧酱、盐，翻拌均匀
用手反复抓拌使肉入味，把肉放入保鲜盒，在冰箱冷藏室腌制12小时以上
腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上，剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上
烤箱200度，中层，烤1小时，中途将肉拿出来翻面刷料2次
小酥肉
天冷了，一直想让婆婆炸，也没好意思开口。
门口买的肉不好，然后就准备自己炸！
用料：
肥瘦均可猪肉
1-2个（看肉多少）鸡蛋
三分之二面粉
三分之一淀粉
适量盐
适量黑胡椒
适量生抽
做法：
肉切片，也可切小拇指大小。
加入盐，黑胡椒粉，生抽。
放入面粉和淀粉，鸡蛋拌匀。
锅内热油，中小火炸。基本上色之后捞出来，开发火之后复炸半分钟（炸过以后很酥）
可以加孜然面，辣椒粉趁热吃。特别香～
做了西红柿酥肉汤，酸~香~
电饭煲蜜豆面包
用料：
300克高筋面粉
4个鸡蛋
3克酵母
30克白砂糖
30克油
50克蜜豆
做法：
面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、白砂糖搅成棉絮，后加油揉成面团。
将团放在面板上搓至能出薄膜，约20分钟，放回面盆发酵至两倍大。
揉搓排气，揉成长条，切成小块，揉圆松弛五分钟。
小面季子擀薄，放蜜豆，包饺子一样包起来。
锅底刷油，大饺子摆好。盖上保鲜膜发酵至两倍大。蛋黄液搅散刷在表面。撒黑芝麻。
冷水上锅，盖上保鲜膜，再盖锅盖。开锅后蒸30-40分钟。关火后，热气散尽开锅。
烤冷面
网购的烤冷面饼皮到了，马上小试身手～家里没有香菜和火腿，加了圆葱和炖的鸡肉，一样堪比路边摊！！！
用料：
1个鸡蛋
1张冷面饼
适量洋葱
适量鸡肉
适量孜然
酱料：
2勺甜面酱或者黄豆酱
2勺番茄酱
1勺耗油
1勺白糖
1勺蒜蓉辣酱
做法：
所有酱料放到一起加水搅匀
热锅放油，冷面饼放锅里加热到变软，一个鸡蛋打在饼皮上，用筷子打散，粘住饼皮断开的部分。鸡蛋快凝固的时候翻面，刷上步骤一准备好的酱料。撒孜然，喜欢辣的可以加辣椒面。
所有喜欢的食材铺在饼皮中间，饼皮像卷饼一样卷起来，折叠口朝下。可以在外面再刷一层酱。稍微加热一会，切块，装盘。
烤小羊腿
这是为圣诞节准备的方子，在德国网站看到的，并非原创，但做了一些改动保留其精髓。
用料：
600g两人份小羊腿
若干盐，胡椒粉，肉桂粉，小茴香
1-2个洋葱
2-5片＊烟熏培根肉
1束迷迭香
2束百里香
15个杏子果脯
若干杏仁碎
2勺黄油
250ml红酒（或葡萄汁）
250ml高汤
100ml液体奶油
150g＊鲜奶油
若干蔬菜（如白菜，芦笋）作配菜
做法：
先来一张材料的全家福。
首先要说明在配料表里打星号＊的都是可有可无的；而香料部分很关键，可以去掉羊肉的膻味。
烤箱为上下火，180度。
羊肉洗净，擦干。
在羊肉上用刀均匀划开，可以增大羊肉的面积利于后期卷起；也利于调料的入味。
两面均匀抹上盐，肉桂粉，胡椒粉，静置。
迷迭香和百里香洗净；迷迭香切碎，百里香用手撕下。这一步有点琐碎，但如果香草过大会影响口感。
5个杏子切碎。
洋葱切碎。
2片培根肉切碎。
最后加上杏仁碎，全部拌匀。
图例是没放洋葱的状态。
混合物铺满羊肉被切开的一面，缝隙里也可以填满。
将羊肉卷起并用绳子捆绑。忘了买绳子就用竹签取代了。
羊肉表面撒上小茴香。
锅里放黄油，放入绑好的羊腿煎一会，让羊肉充分吸收油分。
刚才掉下来的食材也可以扔进去一起煎。
180度预热好烤箱，放入羊腿。
倒入高汤和红酒或葡萄汁，烤2个小时。
一个小时左右开烤箱翻面。
这时可以准备配菜了。
原配方是用培根肉卷杏子；我嫌太腻，就用白菜卷杏子。
这里大家随意发挥就好了，配菜而已。
还剩30分钟时，把配菜也扔进烤盘。
羊肉出炉，捞出后放在一边。
烤盘里的汤水准备做浇汁：在锅里继续加热，并加入奶油和胡椒粉调味。
羊腿切块，放好配菜，浇上汤汁就大功告成了。
凉拌土豆丝（#湘潭篇）
用料：
个土豆
大蒜
葱
朝天椒
老干妈
做法：
1、土豆切丝（比平常炒土豆丝要稍微粗点）过水7分熟就可以了（⚠️注意：过水后要迅速用冷开水冲凉！）备用；
2、准备一个碗，放朝天椒、大蒜、老干妈豆豉油（不要豆豉）、盐、鸡汁（鸡精也可以）；
3、将土豆丝放入调好味的碗中，拌匀，撒葱花即可。
截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan
去清迈学厨艺 | 泰式冬阴功汤
一直很爱吃泰餐，去年去清迈旅行就报了一个厨艺学校，跟当地的老师学习了几道正宗的泰国菜。其中这道冬阴功汤我认为是最好做的，只要准备好食材，再依次放进锅里煮就OK了
用料：
6只虾
2-4粒小辣椒
3片干良姜
1根香菜
半个西红柿
1片柠檬叶
1个青柠
1汤匙鱼露
3汤匙椰浆
1茶匙鸡精/浓汤宝
1撮干香茅
1/2茶匙白砂糖
半个洋葱
一个鸡腿菇
1汤匙冬阴功酱
做法：
准备好鸡精、干良姜、干香茅，香菜、洋葱、鸡腿菇洗净切好按照图中的顺序码好，到时候直接按这个顺序下锅就好了
西红柿辣椒洗净切好备用
青柠对半切开，挤出汁备用
准备好椰浆鱼露
大虾去须去泥肠
锅中烧热水，水微开的时候加入鸡精，等水全部滚开放入干良姜、香菜、香茅煮至出香味
接着加入鸡腿菇和洋葱搅拌均匀
水再开放入西红柿、辣椒、柠檬叶和虾
大概15秒加入椰浆、白砂糖、鱼露
接着加入冬阴功酱
搅拌均匀关火，加入青柠汁后一锅香喷喷的冬阴功汤就可以出锅了
最简单的栗子馅
美食就在这开始！
用料：
250栗子
40糖
25黄油
40ml水
做法：
第一部    栗子脱皮，把栗子放窝烧开水，10分钟，（皮要热着脱，冷了就不好脱）。
第二部   把栗子放窝煮30分钟，水盖栗子面就可以。
第三部    把栗子连水一起放在料理机里，放黄油、糖。（打成酱）
第四部    把打好的栗子酱放窝里，用少火炒。（炒的时候自己控制好水分）
完成！
全麦核桃面包
核桃仁和葡萄干与全麦的完美结合，美颜健脑。切下一片，层层断面尽是勾人食欲的香脆干果，一口咬下，核桃芳香明显浮现，葡萄干经烤制后，果肉已交融于柔韧的面包组织，浓郁甜味逐渐渗透。午后，配上一杯热腾腾的牛奶咖啡，让你轻松感受自然简单的慢品情怀。
用料：
100克全麦面粉
40克高筋面粉
50克葡萄干
50克核桃
适量鸡蛋液
3克酵母
少许黄油
12克砂糖
少许盐
做法：
准备好所有材料。
核桃掰碎。
3克酵母倒入100毫升水中 倒入砂糖 搅拌均匀 放置15分钟。
等酵母发酵起泡后搅拌均匀。
核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起，倒入发酵好的酵母水搅拌均匀 。
倒入全部高筋面粉，搅拌均匀 。
全麦粉分三次倒入。一边倒入一边搅拌。
搅拌成絮状。
不用揉面，只要揉成圆形面团，盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵（天气热了有时20或30分钟就差不多了）
发酵至2倍大时揉几下挤出起泡。
分成2个小面团揉成椭圆形，烤盘抹上一点黄油，面团放上面，再发酵20分钟，180度烤30分钟。
刷上蛋液，烤箱里上下火200度最顶层再考3-5分钟。
健康美味的面包出炉啦！
烤鸡翅
用料：
四分之一勺黑胡椒粉
12个鸡翅
2勺料酒
2勺+少量蜂蜜
2勺生抽
2勺蚝油
1勺油
半勺盐
做法：
鸡翅正反都横切两刀。
加生抽、盐、黑胡椒粉、蚝油、料酒，按摩腌制30分钟。
加油、蜂蜜，腌制15分钟。
烤箱200℃5分钟预热。
烤盘铺锡纸、油纸，放鸡翅，200℃15分钟。OK后，拿出来，鸡翅翻面，刷蜂蜜，200℃10分钟。
OK啦
春日虾皮炒时蔬&炒蔬菜小贴士
热油煎虾皮，
放菜，
放糖，
放碎蒜，
出锅。


虾皮很咸，不放盐。
用料：
就地取材叶子蔬菜
一小撮把虾皮
一点点油
一小撮糖
两瓣大蒜
做法：
热一点点油，虾皮煎一下
放蔬菜
放糖，关火放碎蒜，搅一搅。
色香味俱佳琵琶腿--空气炸锅版
简单上手，绝对是又馋又懒的人首选做法
少油，外酥里嫩
重要的事儿说三遍，少油 少油 少油！
用料：
2只琵琶腿
1包腌料
#辅料
少许料酒
少许青红椒
少许芝麻
少许葱 姜
做法：
处理琵琶腿，最好用尖刀给扎透（够狠呵），用清水泡，清洗，可以泡久一点，
标准是洗不出来太多的血水就好了
准备腌料，葱姜，料酒
全部材料混合码味儿
全部放入保鲜袋，腌制，放入冰箱
我这个大概放了两个小时，中途给它按摩了一下下，其实可以前一天晚上弄好丢冰箱不用管，更入味
取出来，放入炸锅，表面刷一点点油，注意，一点点
200度，20分钟，这个样子了，撒点黑芝麻，推进出在烤10分钟（这个时间根据食材大小）
吃
奶黄月饼
最近这半个月，一直在死磕奶黄月饼。说起来目前这个食谱是我现在最满意的了。它的味道还真不错，而且制作过程也不算复杂（如果不做流心馅的话），注意读一读制作过程和食谱末尾的小提示，要成功做出来应该不是什么大问题。

试试吧。在中秋来临之前，我们有大把时间来试验各种月饼哈。
用料：
4个奶黄馅：咸鸭蛋黄
35克细砂糖
60克淡奶油
55克黄油
27克奶粉
3克椰浆粉
55克玉米淀粉
120克月饼皮：低筋面粉
30克糖粉
30克奶粉
24克鸡蛋（全蛋液）
24克淡奶油
48克黄油
1个表面刷液：蛋黄
1个流心馅：咸鸭蛋黄
15克糖粉
5克奶粉
25克黄油
做法：
首先制作奶黄馅。生咸蛋黄需要先烤熟。将生咸蛋黄喷上少许高度白酒，然后有两种方法，一种是放入预热好180℃的烤箱烤8-10分钟，另一种是放入微波炉中高火加热100秒左右（视微波炉功率大小调整时间）。直到咸蛋黄彻底熟透即可。也可以买熟的咸鸭蛋，剥掉蛋白以后直接取蛋黄。
咸蛋黄冷却以后，将它在筛网上摩擦，使它通过筛网，成为细腻的咸蛋黄泥（也可以将咸蛋黄用擀面杖或其他工具细细捣碎，但使用筛网过筛后的咸蛋黄泥是最均匀细腻，口感也最好的）。
这是得到的咸蛋黄泥。
另取一个大碗。碗里倒入糖、淡奶油（提前回温）、奶粉、椰浆粉、玉米淀粉、蛋黄泥和化成液态的黄油（奶粉就是用超市里最常见那种成人含糖奶粉即可，不要用婴儿奶粉）。椰浆粉可以增加口感，如果没有用等量奶粉代替吧。
如果你有君焙打蛋器，使用打蛋器附的均质棒进行搅打，使它成为均匀细腻的混合物。没有的话，就用刮刀多拌几次，彻底拌匀。
将混合物倒入奶锅里，奶锅用中火加热，并持续用均质棒高速搅打。直到将混合物煮沸，彻底煮熟。煮熟后质地会发生明显改变，并变得更为浓稠。
将锅从炉子上取下来，并继续用均质棒搅打片刻，使锅内的混合物变得更均匀细腻。如果没有均质棒，则使用硅胶刮刀，同样在加热的过程中不断搅拌，直到煮沸煮熟，离火以后继续快速搅拌（使用硅胶刮刀的搅拌效果不如均质棒，所以煮熟以后混合物可能会出现大量油脂渗出的情况，不过没有关系，继续用力搅拌直到油脂全部被吸收即可）。
将混合物冷却，奶黄馅就做好了。冷却后的混合物会变得非常粘稠，可以将它放入冰箱冷藏，低温下它的质地会变得更硬。
将奶黄馅分成20克/个，揉圆。之后放入冰箱冷藏，使它变硬（冷藏过后的奶黄馅更硬，包起来会更轻松）。
之后制作月饼皮。大碗里加入面粉、糖粉、奶粉、淡奶油、全蛋液、软化的黄油等配料。
然后用刮刀不断翻拌，充分混合均匀以后，得到的柔软面团就是月饼皮面团了。
将饼皮面团分成22克一个，揉圆以后放在手心压扁。
然后将奶黄馅放在饼皮中间，包起来，并慢慢推和收紧，使奶黄馅被包在饼皮里。把所有的奶黄馅都包好。
用50克规格的月饼模具来压模。将面团放入月饼模具里。
压模成型。最后，烘烤前，需要将所有做好的月饼坯子放入冰箱冷冻室（-18℃）冷冻2个小时以上。直到内外都全部冻硬再烘烤。
烤箱预热到上下火220℃，在冻好的月饼表面刷一层蛋黄液（上色用，注意是生鸡蛋黄液哈，不是咸蛋黄）。放入烤箱中层，烘烤7-8分钟，表面上色即可出炉。冷却后的月饼密封保存1天后再食用。
以上是奶黄月饼的制作过程。而如果想制作流心奶黄月饼，则更为复杂一些，需要另外制作流心馅。请按下述步骤制作:跟制作奶黄馅处理咸蛋黄一样，将咸蛋黄弄熟以后，过筛得到咸蛋黄泥（可以跟第1步一起做）。
加热成液态的黄油、糖粉、奶粉在一个碗里混合，并用君焙打蛋器的均质棒充分混合（没有的话用普通电动打蛋器混合也可）。
然后加入咸蛋黄泥。拌匀。此时得到的是流动状的流心馅。将它放入冰箱冷冻，直到凝固。
凝固后的流心馅挖出3克左右/个的小球。放在油纸上。然后继续放入冰箱冷冻（-18℃）至坚硬。制作这个配方流心馅会有剩余。
最后，在包馅的时候，先在奶黄馅里包入流心馅。然后再按照奶黄月饼的步骤继续进行即可（馅的总重量不变，即奶黄馅要减少至17克/个，和流心馅加起来以后总量依旧是20克）。烘烤之前同样需要冷冻哦。
“流心”要加热以后才会出现哦
榴莲蛋糕盒子
用料：
40克低筋面粉
40克纯牛奶
35克细砂糖
4个鸡蛋（60克一个）
250克奶油
22克细砂糖（加奶油中）
适量 随意榴莲
40克玉米油
做法：
第一部就是烤蛋糕了，很简单，就是平常烤蛋糕的步骤，175度。上下火烤20-22分钟，自己看着适当加减，嫩嫩的更好吃，我这个有点烤老了
蛋糕胚冷却后，准备好榴莲打碎，淡奶油打发，，在盒子底部铺上蛋糕胚，用裱花袋挤上奶油，放入榴莲肉，再挤上奶油，再放蛋糕胚，挤上奶油，抹上榴莲肉，冰箱冷藏两小时，更好吃
该配方。280g的盒子可以做五个
妈妈味酿豆腐
每次做这个酿豆腐都是因为妹妹喜欢吃，她说我做的像妈妈做的一样，小时候的味道
用料：
2块豆腐
100克鮻鱼肉
2克果皮
适量韭菜
做法：
豆腐2块切成大小差不多的小块
在买回来鲮鱼肉切些果皮碎上去拌匀，吃起来口感更香
用勺子🥄在豆腐上挖出小洞，挖出来的放边上
每块豆腐上的洞🕳️上放入鱼肉，平均差不多一样就可以了
油热锅加一些盐放进去，以防沾锅，后一块块放入豆腐，先煎酿入肉的一边，煎好翻过来煎另一面
两边煎至金黄色后，放上水没过豆腐后煮大概十分钟后放韭菜，差不多的时候用碗上装上水，盐，酱油+蚝油，生粉一起倒在上面
出锅，开吃
烤箱版牛肉干
怀孕之后反应就不喜欢吃肉，但特别喜欢吃牛肉干，我们这边牛肉干160一斤，不是特别干，还特别咸，网上不知道是什么肉也不敢买，索性撸胳膊挽袖子自己来吧！
用料：
500g牛肉纯瘦肉
适量葱
适量姜
适量十三香
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量耗油
适量老抽
适量糖
做法：
选好一块没有肥肉的牛肉
切成手指头大小的条，用凉水反复冲洗，去血水。
根据自己的口味将材料中的所有配料都放牛肉里，搅拌冷藏腌制一晚上，喜欢吃辣可以加辣，喜欢咖喱可以加咖喱，自己喜欢就好哈
烤箱预热200°，烤盘铺锡纸刷油，将腌制好的牛肉整齐的码在烤盘上，码好入烤盘
烤箱上下管200°，先烤20分钟，然后把烤盘的牛肉烤出的水倒掉，牛肉翻面再烤20分钟
烤好的样子
成品
成品
很好吃的哦
杨梅奶豆腐
不错过每季鲜物，就是爱生活：）
用料：
350毫升糖水杨梅汁
100毫升牛奶
12克鱼胶粉
做法：
将牛奶以小火加热
牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火
将糖水杨梅汁倒入牛奶中搅拌均匀
将杨梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固
可以直接放入杯子中冷藏，凝固后取出，点缀一些水果并浇上糖水杨梅汁吃很好，也可以挤些奶油花
茄丁打卤粉（面）
用料：
2个圆茄子
0.5个洋葱
1个青椒
2片火腿
做法：
两个圆茄子切块后泡水  取出切丁  
半个洋葱切丁  圆青椒一个切丁  午餐肉取一小块切丁  也可以用肉末  几个小葱的葱白切丁  姜切片或者丁都可以  蒜末  
茄子丁过热油两分钟后捞出  锅里留一点点底油  小火加郫县豆瓣酱炒香  后加几颗小冰糖  然后倒入葱姜蒜  炒香后  加洋葱丁  火腿丁  中火炒一会  加生抽老抽  一点点香醋  一点点蚝油  料酒  炒均匀后  加茄丁  青椒丁  
 继续炒  根据味道加适量的盐  最后加水淀粉勾芡  卤就打好了
米粉（面）煮熟捞出过凉
浇上卤  一碗夏天里好吃又不热的米粉（面）就做好了
快来试试吧
菌菇豆腐汤
「家常菜」
用料：
适量各种菌菇
一小块嫩豆腐
适量榨菜
做法：
将各类菌菇用水洗净撕开（不要香菇，味重，口菇切片）
锅中热少量油，放入菌菇翻炒出水后，加入切块的嫩豆腐，加热水，加入榨菜（或其他入味小菜），小煮5mins
葱切碎置于碗中，倒入煮好的菌菇汤即可。
双椒豆腐
用料：
8块红萝卜豆腐
2个青椒
2个红椒
2瓣蒜头
适量生姜
2勺生抽
1勺蚝油
2勺淀粉
适量胡椒粉
适量盐
一碗水
做法：
豆腐切成上图形状，煎至两面金黄
加入切碎的青椒红椒，将所有调料和匀倒入锅中煮三分钟
出锅
苦瓜焖排骨
因为我家哥哥爱吃苦瓜，我爱吃排骨，所以才有了这道菜
用料：
500克排骨
1根苦瓜
适量生粉
3勺生抽
小半勺醋
适量胡椒
适量盐
7 颗左右冰糖
适量姜蒜
少量耗油
做法：
用温水洗干净排骨，把血水洗掉。有时间就有料酒和温水泡一个小时左右。
用适量生粉，1勺料酒，1勺生抽， 半勺醋  少量盐和胡椒粉，腌一下。大概20分钟。
苦瓜籽切小块用盐腌15分钟，用水冲洗干净
热锅下油下苦瓜炒，再放水焖软。盛
出备用
重新热锅下油  油热后 开最小火  炒冰糖
冰糖融化后 放入排骨翻炒  开大火 倒1小勺料洒  再放入姜蒜 翻炒  现放入苦瓜翻炒
放入没过排骨的水焖  大火烧开 加入1勺生抽  半勺醋 转小火焖  20分钟。中间要注意水量
试试味道  适当加入盐 转大火收汁加入少少耗油 即成
南瓜糯米糍
用料：
南瓜
糯米粉
适量椰蓉
适量糖
做法：
图中有做法
图中有做法
图中有做法
图中有做法
图中有做法
图中有做法
图中有做法
超快手下沙烧卖
吃春笋的季节要好好把握，只有这个季节才能吃到美味的下沙烧卖，我们家附近就有一家下沙烧卖专卖店，一小个就要三块还是四块了，很久很久没买过也不知道具体的了，自己做起时很实惠，现在笋的价格也不贵。这个方法很方便，从调馅到吃上二十分钟左右就行！
用料：
肉糜
春笋
盐
饺子皮
鲜酱油
一小撮，千万别放多了，不放也行糖
做法：
笋切成丁后过一下水，然后放到肉糜里，按自家口味调味，不建议放老抽。我放的是生抽、盐和一小撮糖。还加了点葱。搅拌均匀后打一些水进去，这样最后蒸出来后才会有汤汁。
调完馅后处理饺子皮，可以用擀面杖也能用手扯，我用的手，先横着扯，再竖着扯，最后再用手拉拉边上形成褶皱。
左边未处理，右边是处理过的，尽量的扯大哈～
扯完后待用
在中间放入肉馅后用户口慢慢捏起来
和包烧卖其实是一样的方法，可以把皮往外翻比较好看
冷水蒸大概十分钟左右就好了，最后三分钟可以调小火。
我的馅多了，正好有泡好的糯米就裹了个糯米丸子。蒸的时间其实还得看你包的烧卖的大小。具体情况具体来吧。
开吃吧！
无敌美味韩式拌饭
忙碌的时候就希望做饭可以简单快速，这时候！快手美味的韩式拌饭总能满足我，信我，材料真的超简单！
用料：
一碗米饭
一个鸡蛋
半个西葫芦
半根胡萝卜
一把豆芽
一勺香油
两瓣蒜
一勺白糖
小半勺耗油
半勺海鲜酱油
做法：
米饭和水1:1或者水稍微多一点点，稍微硬一些的米饭拌起来更美味！
胡萝卜切丝，西葫芦切片，锅里放适量的油炒熟，豆芽焯水
煎一个鸡蛋，我喜欢半熟的，拌碎超好吃
蒜切末备用，切的碎一点，留出来一半放辣酱里，另一半用刚才煎鸡蛋剩的底油炒出香味，这是我做饭时候突发奇想的，也可以直接放到辣酱里
灵魂辣酱来了！两勺辣酱＋一勺糖，＋一勺香油＋一点耗油＋半勺海鲜酱油＋蒜末，用适量的水拌匀，水不要太多，不然太稀了米饭湿乎乎的口感不好，酱料是我厨房有什么就随意放的，味道居然很不错，最好调好了尝一尝，缺了什么加什么
这么大的勺子，我的辣酱有点咸所以糖放的稍微多点
把米饭配菜鸡蛋放到的碗碗里，浇上灵魂拌饭酱，找一部自己喜欢的综艺或者电视剧，简直是神仙日子！
附加拌饭海苔做法，买的海苔自己撕碎，锅里放油，微热的时候放入紫菜翻遍几下，加入糖和适量的盐，捏一撮芝麻放进去，继续翻抄几下就好了
羊蝎子火锅
一扫光
用料：
4斤羊蝎子
6个辣椒干
5片姜片
6瓣大蒜
2根新鲜大蒜
1小包火锅底料
两勺盐
1包炖肉包
做法：
准备配料，辣椒干是白辣椒干，比较香
放花椒凉水浸泡2小时，浸泡期间多次冲洗，膻味去了不少，再冷水下锅，边煮边捞血沫
边捞边翻动，充分煮出血水，才不膻
煮好捞出洗净，把骨头上的水炒干
捞了血沫的水倒出沉淀过滤，清汤用来等会煮火锅
炒香配料，放羊蝎子炒香
电饭锅放炖肉包，放炒好的羊蝎子，倒之前的清汤，煮两个小时，高压锅有一个小时就好了，出锅前加两勺盐。锅有点小，肉熟了捞出满满一大盆，接着烫青菜吃
放上喜欢的人青菜，烫着吃
减肥菜：油醋汁拌鸡丝沙拉
刚学不久的一道快速菜品，一般在晚上吃，用来减肥，你懂得。
用料：
3勺橄榄油
适量芝麻
适量芹菜
适量鸡胸肉
适量洋葱
1-2勺白醋
1-2个西柚
2根黄瓜
适量黑胡椒
做法：
1、橄榄油3大勺，白酒醋2大勺（这个配比可以自由调配)撒少许盐、黑胡椒、西柚汁，混合成酱汁。
2、加入洋葱碎，不喜可不放。

3、鸡胸肉用盐水煮熟后晾凉，撕成鸡丝。西柚肉切块。
4、把鸡丝和芝麻、黄瓜等蔬菜混合，加西柚块，最后浇上油醋汁。

5、如果家里有坚果可以撒上去~例：核桃粒
端午节狗狗粽子
（本人的食谱为宠物食谱，不喜勿入。本食谱是稻糕宠物摄影出品，已获得授权发布，不经许可，不得转载。）


马上就到端午节了，大家有吃粽子吗？😊我们的粽子用糯米做成，不适合给狗狗吃，今天给大家发一篇狗狗冰粽的做法。毛孩子只有十几二十多年的寿命，希望我们过的每个节日他们都可以尽量参与👅（注意看最下面的小贴士⚠⚠⚠）
用料：
适量水果或者肉类
适量羊奶或宠物牛奶
一个三角模具
做法：
选择狗狗喜欢的水果，尽量避免热带水果，记住葡萄是禁忌！不可以喂
水果切碎
均匀地放进三角模具里
倒入宠物牛奶或者羊奶（没有乳糖不耐症的可以用牛奶，或者可以用舒化奶，舒化奶也是给人类有乳糖不耐症的人喝的奶）
放入冰箱冻成型即可。不爱吃水果只爱肉肉的肉控狗狗们，可以用煮熟了的肉肉代替水果冻起来🍖（注意看最下面的小贴士⚠⚠⚠）
超好吃的烤红薯块
烤红薯块也是减脂餐很好的主食，饱腹感很强
用料：
2个红薯
2勺食用油
做法：
把红薯洗干净切成这样的小块，锡纸上面刷油，平铺烤盘后，红薯上面也刷层油，220度烤15分钟
出锅了，特好吃，外面焦一点点，好香
一个人可以吃一盘，根本停不下来的感觉
麻辣蟹钳
做这道美味一定要小心，当心扎到手。
用料：
只蟹4
2勺料酒
克盐50
片姜5
个辣椒8
10瓣蒜
克黄酒10
勺生抽1
若干花椒
2勺豆瓣酱
做法：
把蟹钳有刀背敲开
花式糯米团子
疫情期间，减少聚集，自带午餐，简单方便。
用料：
适量糯米
4只鸡小胸
8--10个咸蛋黄
少许耗油
少许料酒
少许葱、姜
少许（可不放）白糖
做法：
糯米浸泡，不少于4小时。我是昨天晚上睡前泡的。
鸡胸肉剁碎，依次加入耗油、料酒、糖、油、葱姜沫、鸡精、香油，调馅儿。放置不少于30分钟入味。我也是前一天晚上调好放在冰箱里面的。
第二天早上起床，将糯米沥干水分，取一颗咸蛋黄用肉馅包裹，均匀沾满糯米。整理好形状放入盘中。
我选的是这种真空包装的咸蛋黄，出油起沙，大小合适，重要的是不咸。
冷水入锅，水开后，大火20分钟即可。
出锅就是这样的，我摆的有点密。
装入便当🍱，和朋友分享🌹
小巧的蛋黄，中间薄薄的一层肉馅，外面加件糯米外套。大约有圣女果一样大，小孩子都可以一口吃掉呀！👧
丝瓜花生汤
老爸挺喜欢的一道菜
用料：
一根丝瓜
适量油
适量盐
生花生(炒花生也行，不过生花生最好)
做法：
丝瓜去皮切片
花生捣碎，或者机打也行，喜欢颗粒感的不要捣太碎，比如楼主(｡･ω･｡)
热油下丝瓜，会溅油，小心手，中火翻炒5分钟，变色变软即可，然后加两碗半水
煮至沸腾，加入碎花生，再煮半分钟，加入盐，适量味精(可有可无)，完成，好像花生下太多了？(◐∇◐*)
广式茶楼皮蛋瘦肉粥
之前一直在深圳生活，生完娃之后在揭阳奶娃，甚是想念茶楼那一口皮蛋粥，然后就在家DIY，把这碗暖心的粥分享给小可爱们。


⚠️方子是两人份的，煮出来两大碗🥣
用料：
4/3杯大米
米的四倍水
3个松花皮蛋
150-200克瘦肉
3-4片的样子姜丝
1汤勺香芝麻油
1汤勺蚝油
3/1勺胡椒粉
适量盐🧂
按照喜好葱花
按照喜好薄脆（可有可无）
做法：
4/3倍的珍珠米（这个量杯是买电饭煲送的），加入四倍的水。煮沸之后小火煮40分钟，有高压锅的可以直接上压。

第一步要先把米变成绵绵的粥，注意不是煮稀饭！！！
把肉肉剁碎或者搅碎后，+姜丝+一勺蚝油+3/1勺胡椒粉+一勺芝麻香油（一点要放）+一点点盐🧂。

以上材料搅拌均匀腌制片刻（⚠️腌肉料是150-200克适用的，如果肉增加腌料也需要加）
拿出3个雪花臭皮蛋😂
第1⃣️个拿碗捣碎（平时我是直接上一次性手套，拿手碾碎，相信我，虽然粗暴但是真的更好，但是今天家里手套用完了只能斯文的拿出压箱小勺）这个我们叫它皮蛋糊好了。

另外2⃣️个，拿出刀刀，用耐心切碎碎，这个我们称呼为皮蛋碎好了。

准备喜欢量的葱，切成葱花备用。

等粥煮到软绵的时候倒入皮蛋糊，煮5分钟，煮到粥变为皮蛋灰色系。

这时候开大火然后倒入皮蛋碎，还有腌制好的肉碎，快手搅拌～煮10分钟，期间尝下味道，根据个人口味放盐。
⚠️一定要快！！！这样肉肉就会均匀散开。

给大家拍视频，如果不够快，部分结块了，这么办？
要拿勺子把结块的肉肉，用勺子挖起来敲打锅壁，这样还能补救。
出锅前加入葱花～
不喜欢葱也可以不加，我觉得加葱花比较有灵魂，哈哈哈。
广东这边的茶楼点皮蛋粥，会配一碟薄脆和葱花（吃的时候再加在碗里），胡椒粉会问你加不加，需要的话会直接加粥里面，前面腌肉的时候加过胡椒粉了，要是觉得不够味，吃的时候可以再加些。
出锅^_^，菜谱是两大碗这种碗的份量。

适合2-3人正餐吃～
6寸斑马纹蛋糕(电压力锅版
「步骤小记录」
用料：
3个鸡蛋
45g牛奶
60g低筋面粉
35g白砂糖
10g食用油
6g可可粉
15g热水(调可可粉)
几滴柠檬汁或白醋
一点点盐
做法：
准备好食材,蛋黄蛋清分离, 热水+可可粉混合均匀晾凉
取大概10g砂糖+牛奶+油+盐 混合均匀
筛入少量面粉z字形拌至无颗粒稍微稀的面糊,在小碗中留出和可可糊差不多分量的稀面糊
剩下的稀面糊加入蛋黄,搅拌均匀成蛋黄糊
蛋白加几滴醋,分三次加入剩余的糖,打发至提起打蛋器有小尖角
蛋黄糊倒入蛋白霜内
翻拌均匀
筛入剩余面粉
再次翻拌均匀
把拌好的蛋糕糊分成两份,分别再取少量和可可糊还有前面小碗里的稀面糊翻拌均匀
再分别倒回大碗中翻拌均匀,电压力锅开保温预热(锅内要干燥没有水分)
用两个勺子,一勺原味面糊一勺可可面糊交替倒完全部面糊
在台面上震几下后入锅
蛋糕键45分钟,时间到了立刻开锅(掀锅盖时要小心拿好以防有水蒸气滴到蛋糕表面)
出锅在台面震两下排气然后马上倒扣晾凉
晾凉后脱模
红薯叶馒头
夏天天气炎热，绿色蔬菜不打药产量极低，为了健康起见，与往常不同的是我用应季的红薯叶做了这款馒头，可别小看红薯叶，它的营养价值真滴是高👇👇
 1、能够提高免疫力，预防感冒； 2、可以止血、降糖，治疗消渴，治疗便血、崩漏等； 3、地瓜叶有丰富的维生素A，可以增强视力，防治夜盲症； 4、地瓜叶还可以通便利尿，有很好的利尿的作用； 5、可以升高血小板，可以预防贫血； 6、地瓜叶还可以预防动脉硬化； 7、地瓜叶可以促进乳汁分泌，有很好的催乳的作用，治疗产后的乳汁不通； 8、还可以解毒抗癌，预防各种癌症。
用料：
130克红薯叶
140克（155克）冰水（或牛奶）
440克左右面粉
2克食用小苏打
4克安琪酵母
5克玉米植物油
45克糖
做法：
红薯叶130克左右；
摘洗干净；
在烧开的水里面焯一下，捞出来，用凉水过两遍，榨干水分；
切碎；
1.放入料理机内；
2.加入水或牛奶；
3.加入小苏打；
4.打浆；
1.打好的红薯叶汁倒入盆内；
2.加入酵母；
3.加入白糖，用蛋抽搅拌均匀，再加入约8克左右的植物油；
4.加入面粉，搅拌均匀；
揉成光滑的面团；
用擀面棍压成长方形，卷起来；
平均切成若干等分；
放入锅屉上，盖上锅盖发酵；
当发觉酵增大至1.5倍后，凉水上锅，水开后蒸约10分钟,焖3～5分钟出锅；
纯天然绿色面食，健康又美味👍
花形创意，随便个人发挥；
红薯菊花馒头和叶子馒头图解；
蒸熟的成品；
第二次做：红薯叶130克，焯水后榨干水重170克左右，加150～160克牛奶，2克苏打打汁后总计325克，加4.5克酵母，50克糖用筷子搅拌均匀，加玉米油10克用筷子搅拌均匀，加面粉540～550克和成光滑的面团。
愤怒的小鸟番茄蛋饼
生什么气呢？👿
用料：
3个鸡蛋
1根小葱
2个番茄
盐
黑胡椒
海苔
可用火腿片或类似颜色的蔬菜代替，如白菜，胡萝卜。芝士片（白色黄色）
做法：
三个鸡蛋，加小葱末，盐，黑胡椒，我还加了一些牛奶，这样蛋饼比较香还不容易破。
搅打均匀。平底锅倒油，小火，倒入蛋液，直到蛋液凝固。此时可以切西红柿片。
西红柿先纵向一切为二，再横向切成小薄片，如图所示摆好。我用芝士做的眼睛和嘴，没有芝士的可以用白菜茎部做眼睛，胡萝卜片做嘴。
用海苔剪成眉毛和眼睛，完工！
早餐都想吃的红烧猪肋排
每次烧一大锅 肉排约两斤 
各种配菜 随胃随心情放
二人食 🍚
最多吃两餐就没了 好吃到无法自拔
用料：
2斤伊比利亚橡木果猪肋排
半斤茨菇
半斤到一斤 爱吃就多放点百叶结
数块冰糖
数片生姜
小半碗生抽 
2勺老抽
2勺蚝油
小半碗料酒/啤酒
做法：
选好猪 吃好肉 
伊比利亚橡木果黑毛猪 猪中之猪🐷猪王 
赛过菜场里的任何黑毛猪
每次烧一大锅 肉排约两斤+二三种配菜
第一步很简单啦 不用说太详细了吧
简单说：
将猪肋排切段洗净 沸水下姜片 下肉排 过一下，煮开后捞出肉排 清净 沥水待用
🐷 起锅热油 炒糖
很重要的一步  一定要先炒糖哦，先放糖比后放糖，肉排的口感有明显区别
🐷 热锅热油放糖，炒糖小火片刻，融化 粘稠 起泡，下肉排，不停的翻炒
焦糖很好的包裹住每一处肉排， 甜口的满足 自己去体会吧😜
🐷 加生姜，料酒/啤酒，生抽，少许老抽着色，翻炒 
我喜欢李锦记的薄盐生抽
瞧瞧多漂亮～
🐷 不停的翻炒数下后 加热水 浸没肉，转大火煮沸
🐷 再转小火咕嘟…半小时 煮熟肉排

🐷 小火咕嘟半小时后，下茨菇 百叶结，加两勺蚝油，水少的话再加点热水浸没，不甜的话再加点冰糖调味补救，再中小火煮二十分钟
🐷 看好了 别烧干了哦！！加糖后容易焦底

到这步了如果糊了 不然你会哭死 哈哈哈…
茨菇的香糯 粉口 是种追求
百叶结吸满了肉汁儿 口感和味道跟吃大肉似的满足过瘾
入口酥香的肋排 绝对欲罢不能 

赶紧上饭吧…😋 
🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚
烧白
用料：
500克五花肉
3勺老抽
2克糖
15粒花椒
100克梅菜
2片姜
3勺生抽
做法：
选瘦肉较多的五花肉，切合适大小，下锅清水煮。水里加姜片、花椒、料酒。煮5成熟。煮后的水留着，还有用。
超市买的梅菜最好淘几次，一般都太咸了。然后锅里炒下，可以放几粒花椒，加姜粒。
煮好的五花肉，在表皮上涂满老抽。
再下油锅炸，炸的时候注意火候，不要糊了。
油炸后，再用最开始的水，下锅煮下，起皱。
五花肉切片。然后做调料。2勺生抽，1勺老抽，少量糖。用调料将肉片抹匀。
将五花肉片，放入盆内，注意放整齐。
最后将梅菜洒在五花肉上，将多余的调料均匀倒上。
放至锅中蒸，大火蒸约10分钟，转中火20分钟，最后小火10分钟。越久越软糯。
起锅，用盘子倒扣过来即可。
鸡蛋卷饼
我就不爱拍记录~~~真是个不讨喜的孩子。哈哈，本来准备做鸡蛋灌饼的，要揉面，要放油，实在是太麻烦了，这个简单易学好做又好吃。~~~吱吱吱吱。
用料：
鸡蛋
面粉
火腿
生菜
辣萝卜条
海带丝
做法：
面粉搅成糊，要多搅几分钟，至糊中无气泡，光滑均匀为止。
锅烧热，手放在锅上方，感觉热了倒入少量的油，均匀转下锅。
倒入在糊，关小火，用铲子将面糊均匀摊成饼。
略调大一点火，待生面成饼形，不再有生面，将鸡蛋拿出一个，打在饼上，用铲子迅速的从蛋黄开始搅，均匀的摊开在饼上。
这时另面饼已熟，用铲子将鸡蛋及饼迅速翻页。鸡蛋并未熟，也未成形，不必担心，要的就是鸡蛋倒入锅中，饼迅速盖上。{当然，也可以把饼放在铲子上的时候把鸡蛋打在锅里迅速盖上去，但我个人试过了，没有这样好弄。}
火候要适中，尽量由小调大，不要让鸡蛋糊了。持续几分钟，然后翻面。来回几次，熟了即可出锅。
往饼内夹菜，充分利用家里有的材料吧。随机的。
秘鲁风带子Ceviche
我比较贪心 如果一个盘子里放两个带子 应该会更好看。味道超好，也很容易做。

如果带子足够新鲜 也可以生吃。

懒了一年多，发现居然有人等我。照片就没有了。跟大家快快的说一下。粗鄙的总结，秘鲁菜很多青柠的还有海鲜味道 有玉米和地瓜。毕竟Ceviche就是这个路数。这道菜也一样。
用料：
1只青柠檬
1个芒果
半个洋葱
一个红薯
四个带子
香菜
大蒜
生姜
孜然
黑胡椒
做法：
先做基座。如果有破壁机，那我们来做红薯泥吧！红薯加牛奶少许盐打成泥。如果没有破壁机切一片蒸熟的红薯也没问题。做点缀。 还有芒果切丁。热带风味。
洋葱 香菜碎 黑胡椒 盐 孜然 西红柿 放在青柠汁里面泡一会儿。提味的就是孜然 所以一定要有哦。泡一会儿洋葱会脆点。
带子煎熟 两面没面一分钟就好。
摆盘看你的喜好了。有高低 有颜色 基本上就差不多啦！ 摆好之后泡洋葱的青柠汁也给带子浇一点。有芒果和地瓜的甜和清香。有洋葱的爽口和刺激。有香菜孜然的味道。丰富清爽的一道菜。 久等了，朋友们。
豌豆滑蛋
滋味不错的一道菜！
不过要注意，豌豆里淀粉含量比较多，所以主食要相应的少吃一些哦！😊😊😊
用料：
3个鸡蛋
108克豌豆
适量盐
2勺凉开水
适量料酒，黑胡椒粉
做法：
1⃣把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加盐，料酒，凉开水，黑胡椒粉，（不喜欢黑胡椒粉的可以不放）搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳。（鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃）
2⃣豌豆焯水至浮起
3⃣捞出过一下凉开水
4⃣豌豆倒入蛋液中，拌一下
5⃣锅里放油，油温可以用筷子沾一点蛋液试一下，蛋液放下去，会迅速膨胀，就可以倒入蛋液和豌豆
6⃣等蛋液凝固，迅速用筷子划散就可以！
出锅啦！可以开吃喽🤗🤗🤗
番茄意大利面
☺️Best taste ever!
用料：
1份意大利面
4个西红柿
1个洋葱
5勺番茄酱
3瓣蒜
3勺橄榄油
5克盐
100克免治牛肉
5勺浓缩番茄酱
5片月桂叶
10克芝士
做法：
预热锅，不用放油。开小火，放入免治牛肉，让牛肉热出油。
煮开水煮意大利面，大概10-15mins左右。
洋葱切丁，西红柿切丁，蒜剁成泥。等牛肉煮的差不多后，加入橄榄油，开大火，放入洋葱和西红柿。大火炒一下。
转小火。加入番茄酱和浓缩番茄酱，放入月桂叶。不断翻炒。
整体呈现黏稠糊状，关火。
将意大利面捞出，把煮好的酱汁淋在面上。
刮刀刮芝士，洒在面上。
Enjoy！
叉烧肉
没有叉烧酱，照样好吃到不行的叉烧肉
用料：
2勺红腐乳汁
2勺蜂蜜
1勺白酒
400克五花肉
2勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
若干葱姜蒜末
做法：
首先准备酱汁，按比例生抽/蜂蜜/蚝油/腐乳汁/白酒/老抽=2:2:2:2:1:1（勺），葱姜蒜末若干混入拌匀
酱料均匀的铺在五花肉上，也可手抓匀，我买的肉肥肉有点多，后期切掉部分，但是叉烧肉肥瘦均匀比较好
酱料全部倒入，放入冰箱腌制，我是晚上处理，第二天早上拿出，基本上都入味了
接下来起油锅大火，油热后放入腌制的肉煎至两面4面金黄，转小火
放入适量水和昨晚腌制的酱料大火烧开，小火慢炖15分钟，筷子可以中间插入就差不多了，小火慢慢收汁过程中，可以用勺子将酱料均匀洒在表面。根据口味调整咸度
差不多15-20分钟后收汁完成捞出冷却后准备切片摆盘
第一块肉肉切完
成品完成✅
南瓜土司（健康的吐司）
很早就想做
用料：
225克高筋面粉
30克糖
6克奶粉
3克酵母
25克鸡蛋
75克牛奶
50克南瓜泥
25克炼乳
2克盐
15克黄油
60克南瓜泥
3克奶粉
3克糖
适量南瓜子
做法：
南瓜去皮去瓤去籽切片
蒸熟
除馅料所有材料称入厨师机
低速搅拌至无干粉高速搅拌
搅至能拉出厚膜
加软化的黄油慢速搅匀开快速搅拌
搅至能拉起手套膜
拿出整圆盖保鲜膜醒半小时左右
把馅料称至小锅
熬至水分变少
把醒好的面擀至43✘17左右
涂上馅料
对折
切8条
每条扭起来
像下裹起来
放入模具
烤箱开发酵功能30度下面放盆热水
发9分满取出烤箱水拿出换至烘烤温度140的210预热
刷蛋液撒南瓜籽
放入预热好的烤箱
25分钟左右出炉
厨在清迈--冬阴功汤
工作两年，终于迎来了人生第一次年假。泰国这个好吃好玩又便宜的地方，简直可以让我赖整年。
顺便来参加个泰餐课，扩展知识，多认识点香草什么的。真是不虚此行。
用料：
1只大虾
1个草菇
1小个番茄
半个洋葱
1根香茅
1块南姜
1片马蜂橙叶
个小米椒
1个青柠
适量椰浆
做法：
首先是准备冬阴功汤的灵魂:
南姜  香茅  马蜂橙叶
番茄  洋葱  草菇  柠檬  小米椒 也切好待用
虾和冬阴功酱来了！
具体做起来那是毫不费力。
等水开，加灵魂三件套；
煮一会儿香气出来，加番茄洋葱和草菇；
煮一会儿加冬阴功酱，搅开，加虾盖盖子；
虾翻面再煮一下，加椰汁和柠檬汁调味（根据自己口味加）我爱酸加了一个柠檬，特别酸爽。
出锅再加椰浆柠檬也可以其实。
咖喱牛肉焗饭
这两天忙叨的没买菜，家里就只有胡萝卜、土豆……小宝要吃饭，翻翻冰箱有剩饭还有熟牛肉，ok咖喱牛肉焗饭！
用料：
1个土豆
1个胡萝卜
若干熟牛肉
1碗剩饭
1袋牛肉汤
少量咖喱粉
少量盐
少量油
若干马苏里拉芝士碎
做法：
土豆、胡萝卜、牛肉切小块！
油加热，先炒土豆丁！出黄嘎(ga），这样的土豆比较香！
然后加胡萝卜、牛肉炒几下倒牛肉汤撒咖喱粉！煮开后倒米饭！
炒快没汤后放盐，再炒几下装盘！
加马苏里拉碎，烤箱中层210度15分钟！
很香！很香！很香！
油炸烧饼
这个烧饼是 河南省登封市独有的 焦盖芝麻烧饼 ，刚出炉的热热很好吃！ 剩下来的凉烧饼，可以放入冰箱冷冻起来，需要吃的时候，拿出来自然解冻，切开过油之后，更是外焦里嫩，香气扑鼻！！！
用料：
油
登封焦盖芝麻烧饼
做法：
烧饼切开
热锅下油，烧至七成热
放入烧饼，中火煎炸至金棕色即可控油出锅
绿豆莲子汤
消夏糖水，简单好喝！
用料：
克绿豆
克莲子
克冰糖
做法：
绿豆和莲子提前浸泡好；
锅中倒入适量冷水，放入绿豆和莲子；
大火煮沸后转中火继续熬煮，并加入适量冰糖；
煮到绿豆开花、莲子软糯即可，晾凉、冰镇后食用更赞哦。
红枣燕麦馒头
看着不好看，但是吃着真的很棒，加入了麦片非常劲道，有麦香还有红枣的香味和甜味。
用料：
三四颗（喜欢可以多放）红枣
50克燕麦
300克面粉
3克酵母
做法：
红枣去核，果肉切小丁
面粉中加入即熟麦片
用酵母水和成光滑面团，再把红枣丁揉到面里，不要提前放，容易揉烂。放置温暖处发酵至两倍大
面坯分成均匀的面挤，揉成型，放在锅里二次发酵30分钟开大火蒸20分钟，关火三分钟开盖。