xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸金鼓鱼
金鼓鱼，鱼味特别鲜美，清蒸吧！
用料：
2条金鼓鱼
适量油
适量切丝姜
适量葱
适量盐
适量蒸鱼豉油
做法：
准备材料，鱼洗干净，姜切丝。
如图，姜丝放鱼面，撒上盐即可，别的都不用放。
锅里加水，水开后，放入鱼，大火蒸5分钟左右，中途不要揭锅。还要看鱼的大小决定时间。
鱼熟后，把鱼汁倒掉，放上葱丝。
白锅放入油，把油烧热，葱白放进去炸出香味，葱白捞出，把热油淋在鱼上面，最后加入蒸鱼豉油。也可自己煮酱油。
玉米脆饼（无糖）
馋了特别久，以前就经常买了吃，可是总是发现嘴苦，估计添加剂多了。之前做蛋卷的时候，经常时间过了，卷不起来的时候，就成煎饼了。改良创新，把部分面粉替换成玉米粉，健康美味。为了适合宝宝吃，加了婴儿奶粉，没加糖。
用料：
3只（约180克）鸡蛋
25g色拉油
40g普通面粉
200g玉米面
30g奶粉（婴儿奶粉）
70g清水
适量黑芝麻
做法：
将色拉油，鸡蛋混合，用打蛋器打匀。
普通面粉，玉米面，面粉混合和过筛，一次性加入到混合液中。搅拌均匀，手法任意。
搅拌均匀后，不用过筛。我用的是冰淇淋勺子，大小刚好。想做大一点，一次性多捣一点。
预热蛋卷机，捣一勺面糊放到蛋卷机上。两面各加热20秒，打开看上色程度。
稍微变黄即可出锅，也可以颜色更深一点，自己把握就好！
差不多可以出锅了
也可以加点芝麻拌均匀。为了给家里宝宝吃，我做了小号的。熟练后可以一次性做多个。
有加芝麻，有没加的！
颜色深浅，自己把握！
炒鸡好吃！
学做戈登拉姆齐/惠灵顿牛排
准备过程相当复杂的一道菜，准备过程中遇到很多困难，做菜真的要多多动手，才知道哪里会flop😂
1.🐂牛里脊一定不要太大，手掌长度即可，不然后面会难包紧，我就有点长了.
2.🐃牛里脊前后不规则的地方要切掉，保证牛里脊是一个相对规则的圆柱，戈登在视频里也提醒了，我抱着不浪费的心里，没有切掉，但是事实打了脸，不规则的地方会比较难包.
3.🥚鸡蛋黄液要大方，我只用了2个，确实不够，下次再做要3个，也可能是我整个做的太大的缘故.
4.🍕薄饼皮这次真的没做好，下次一定提前研究好
5. ⭐️这道菜有2处要用保鲜膜把食材尽量包紧，说实话一开始我也不知道包多紧，大家第一次做尽力就好，肯定是越紧越好，做了一次下次你就知道了
用料：
500克牛里脊
3-5g黑胡椒
15-25克海盐
30g橄榄油
50-80g第戎芥末酱
20克韭菜（忘买了就没用）
3克百里香粉
3-4片帕尔马火腿（没买到就没用）
6个平帽蘑菇
6朵香菇
2个杏鲍菇
3-4枝百里香
4片酥皮
3个鸡蛋黄液
做法：
1.蘑菇洗净，切大块，放入搅拌机，切成碎
2.热锅，放入5-10g橄榄油，放入蘑菇，小火慢炒，放入1-2g百里香粉，轻轻翻炒，注意：这里不要用力挤压蘑菇，让蘑菇自然变软，盛出备用.
1.上面用的百里香粉，你可以买，也可以自己做，我们百里香买多了，就自己做了
2.烤箱预热上下火80度，放入百里香，烤10-15min（视家里烤箱情况），比较干了即可，取出并把叶子取下放入搅拌机，选择打粉的工具，把百里香叶子打成粉末就可以，保存备用
煎薄饼，视频里面是面粉+韭菜+百里香粉
这里我挫败了，家里的锅没有适合煎出来又薄又不破的，我试了好多次，这里真做不到，后面要好好练习
1.牛里脊先用海盐（15g）和黑胡椒（3-5g）腌制5-10min
2.热锅，放入15g橄榄油，放入牛里脊，每面煎60s，这里是很严格的60s，视频里面戈登有严重强调
3.圆柱的2头也要用橄榄油煎到，这样可以保护牛肉的汁水不外流.
4.取出牛肉放在盘子上，如果国内有汁水，就把汁水浇在牛肉上
1.打开第戎芥末酱，马上涂抹在刚从锅中拿出的牛里脊上，一定要在牛里脊温热的时候快速涂抹，这样第戎芥末酱可以很好的渗透进牛里脊
2.迅速把牛里脊表面涂满第戎芥末酱，放置5-10min
1.在菜板上铺3-4层保鲜膜
2.把薄饼皮放在保鲜膜上，这里我的饼皮惨不忍睹，照片见不了人
2.在饼皮上铺满之前做好的蘑菇碎，用勺子抹平
3.把抹满第戎芥末酱的牛里脊放在香菇上面
4.开始从自己这边向离自己远的地方揭起保鲜膜，把牛里脊卷起来，尽量卷的紧一些
1.把保鲜膜两端拧紧
2.把它放在冰箱冷藏20min或者冷冻5min
1.在牛里脊冷藏的过程中，在菜板上在贴3-4层保鲜膜
2.把解冻的酥皮放在保鲜膜上，长度和宽度跟你的牛里脊差不多，但是略大即可，的酥皮买的比较小，我用了4个拼起来的，中间重叠建议多一点，然后用擀面杖把饼皮擀在一起
3.冷藏/冷冻时间到了，把牛里脊从冰箱里拿出来，放在酥皮上，再次撒上一些盐调味
4.用刷子把蛋黄液均匀涂在酥皮上，这样能让酥皮跟前面的卷更好贴合
5.把保鲜膜从自己的方向向远处卷起来，把薄饼蘑菇牛里脊再次包起来，也要尽量包紧，说实话一开始我也不知道包多紧，大家第一次做尽力就好
6.2端再次卷紧，把多出来的保鲜膜的面皮剪掉，把保鲜膜取下
7.把2端的酥皮在2端塞好，捏紧

1.用刀在酥皮表面切出花纹，注意不要把酥皮切漏了，这里我真的是毫无刀工了
2.用蛋黄液涂满酥皮的外表面
3.取3-4棵百里香，固定在酥皮正面
1.在烤盘上放一张油纸，把食材放在油纸上
2.烤箱预热上下火200度，烤20-25min（视家里烤箱而定）
时间到了，取出
3.用刀切开，我家的刀真的无力吐槽了，前天切青椒都切不断，这个牛排就更别提了🙂
必须马上买个新的🙂
味道还是可以的，牛肉很赞，外面的调料略微咸了，但也蛮好吃的，等我回去我要再做一次！
多彩杂粮饭团
用料：
1杯白米饭
少许紫米
少许红豆，黑豆等
少许番茄
少许胡萝卜
少许黄椒
少许盐
少许香菜或罗勒
做法：
将除杂粮以外的所有食材切丁
杂粮米饭煮好，米饭和水比例1:1,豆子等需提前泡发一夜。
混合均匀，捏成饭团即可。
百香果鸡翅
用料：
3个百香果
4个鸡翅
20克白糖
5克盐
少许生抽
2片蒜泥
做法：
准备好食材
再加上3个百香果
把果肉先取出来装碗里待用
鸡翅煎一半熟，加上少许生抽，白糖，百香果肉
中火慢煮，让果汁的味道渗到肉中
最后大火收汁
收汁装盘即可
卖相不错吧
自制酸奶
酸奶已经做了10年多了，菌粉不同，效果也不同！自制酸奶真的很快手，赶紧上手试试吧！
所有工具和瓶子都要消毒！！！
1. 为啥做好后没有直接放冰箱呢？因为刚做好直接放冰箱，盖子上会有水滴。
2.发酵时盖子不要盖太紧，不要盖太紧，不要盖太紧。
3.不加糖的酸奶做出来很酸，个人不是太喜欢，不过可以跟草莓酱或者蓝莓酱之类的拌着吃就会好很多。看个人喜欢！
4.纯牛奶1000ml加两包菌粉的话，成品更粘稠，拉丝！
用料：
800-1000ml纯牛奶
15克炼乳(可不加)
40-60克细砂糖
1包菌粉
30克淡奶油(可不加)
做法：
我的做法是先用200克左右的全脂牛奶，加入细砂糖煮至糖化开即可，不要煮开哦
加入剩余的全脂牛奶，测试下温度不要超过45度，我一般加入两包家用菌粉，啥牌子都用过，感觉没啥区别呢
倒入菌粉
把菌粉搅拌开
然后过筛下，这样可以把菌粉化的更好
倒入提前消过毒的瓶子里，瓶子消毒可以用水煮或者烤箱烘烤，所有的操作工具都要开水烫下消毒！！！
发酵时盖子不要盖太紧，不要盖太紧，不要盖太紧！！！
放入温度40-43度的发酵箱中，发酵6-10小时都可以，我一般10小时，然后关闭发酵箱，我会打开盖子室温放置一小时后再放入冰箱冷藏。
一定一定一定要冷藏后再吃，冷藏后味道更美味，凝固的也会更好。冷藏后的酸奶跟草莓酱绝配
拉丝效果非常好！
健康少油的红烧茄子
做这道需要用到不粘锅。
用料：
2个茄子
适量蒜末
适量姜末
适量葱花末
适量生抽
少许（不喜欢颜色深可以不放）老抽
适量豆瓣酱
适量蒜蓉辣酱
少许耗油
少许盐
做法：
锅里放油烧热（只要够烧茄子的量就可以了）。
把茄子放入锅中稍微炒一下后盖上锅盖（记住不要加水炒），放水就会变色！！
闷一下后打开锅盖翻炒一下继续盖上锅盖闷，直到茄子熟透。这期间不用加水的
把蒜末、姜末、葱花末、豆瓣酱、蒜蓉辣酱放入锅中扁炒一下有香味后加入生抽和老抽、盐再炒一下，加入一点水等烧开后，把煎好的茄子倒入锅中和配料混合均匀放少于耗油就可以出锅了。
香辣可口很下饭。
麻辣冷串串香
做这个菜的时候,好多亲都喜欢.都问我做法,今天写个步骤供大家参考哈.我也只做过一次,不过真心好吃,是成都名小吃哦!喜欢的亲们可以尝试下哈.用料可以自行调整哦#^_^#
用料：
手抓一把（多少自己定）干红辣椒
随意花椒
两块（小）老姜
一棵大葱
100克（没称过,多点汤汁红亮哦!）红油郫县豆瓣
5个八角
随意（多点更香哦）白芝麻
土豆.鸡心.鸭胗.海带.香菇.牛肉.猪里脊肉.豆皮.鹌鹑蛋等等......（自己喜欢什么菜都可以的）.蔬菜
超市有卖的哦竹签
少量小茴香
几根香葱
少量（喜欢的亲可以当干碟哦）辣椒面
200克（看着量,稍多点炒汤汁香）菜籽油
几瓣大蒜
40克醋
20克糖
做法：
干红辣椒切段去籽备用,把所需炒汤汁的材料备好,锅置火上烧热倒入菜籽油浇到七八分热时,倒入辣椒.花椒.姜.八角.小茴香.蒜.炒出香味后,加入红油豆瓣炒香出红油.
炒出红油香味后,加入适量的开水转中火慢慢煮十分钟左右,用漏勺捞起汤里的材料,转小火加入盐.糖.醋.（还可放点生抽或老抽）汤料红亮关火放置冷却即可.
准备一个装汤汁的锅或不锈钢盆,稍大一点.然后把菜品洗净切好焯熟备用,竹签用开火加盐烫几分钟消毒备用.
把所有菜品用竹签串好,放入汤汁里使菜品入味.也可边沾边吃,个人认为放置一会更香哦!
最后,汤汁里多放白芝麻才香.放棵大葱,香葱也可以.完毕后就美美的吃吧!
葵花饼—玉米面饼烤箱版
来自b站up主三丰美食的方子
（原用料可以烤6个，我这一次做烤了3个，用料减半）
用料：
100克玉米面
100克高筋面粉
1个鸡蛋
3克酵母
50克沸水
适量白芝麻
做法：
玉米面用开水烫一下，冷却到室温加入酵母和鸡蛋
以上混合均匀后加入高筋面粉，揉3分钟
整形，切口，盖上湿布醒发15分钟
刷鸡蛋液，撒芝麻，烤箱190°C烤20分钟
自制番茄鸡蛋沙拉手抓饼
减肥中，早餐吃手抓饼，今天我又吃手抓饼了，这真的是最后一片了！
用料：
1个黄天鹅鸡蛋
1个西红柿
3片生菜
1个玉米火腿肠
4勺沙拉酱
1片手抓饼
做法：
超市买的黄天鹅鸡蛋，包装非常结实。
准备齐全食材。
锅里放一点调和油，小火煎鸡蛋，黄天鹅鸡蛋煎出来颜色还不错！再小火煎手抓饼，煎至两面微金黄即可，如图摆盘。
玉米火腿肠切条状，成圈摆放整齐，挤入沙拉酱。
成品图。
成品图。
成品图。
烤三文鱼
打折时买的三文鱼一定要尽快吃掉啊
用料：
一块三文鱼
适量黑胡椒碎
适量酱油
适量绿芥末
做法：
三文鱼一块，擦干表面水分
黑胡椒碎覆盖三文鱼表面。锡纸包好。375华氏度15-20分钟。
酱油绿芥末适量。开吃！
发面饼
用料：
300克面粉
3克酵母
180克水
5克糖
2克或者不放泡打粉
做法：
面粉，酵母，糖，泡打粉拌匀，温水60°和柔软面团
自然发酵，蜂窝状（广东冬天湿度大，温度低，自然发酵时间比较久，我用了空气炸锅预热60度，关机，面团用保鲜膜涂油包起来，20分钟就发好了）
加面揉至光滑面团
揪面剂子，一个25克，一共可以做二十个
不用擀皮，直接压面饼，包豆馅边包边向外拉。
还做了白菜木耳鸡蛋馅儿，我包的馅儿比较大。第一次做的朋友们可以做肉馅儿饼，肉馅儿粘稠会比较容易包。
包好的包子
不粘锅刷油，把有褶的那面放锅上
饼变厚，颜色变黄翻面，电饼铛比较方便，会自动报警，不粘锅也好用。
豆馅儿饼出锅啦
素颜馅饼
板栗炖鸡
朋友给递来一箱板栗，实在不知道该怎么吃，就准备做一次板栗炖鸡。
用料：
300克板栗
6/7片姜
10粒枸杞
小许盐
1勺生抽
1勺老抽
30粒花椒
1个八角
1只清远鸡
10朵香菇
做法：
温水泡香菇干，水留着加到鸡里。
拨板栗拨到绝望
鸡切块洗好，用姜、蒜片、料酒、生抽腌制半小时。
起锅烧油，油热放花椒大料姜葱段炒出香味放腌好的鸡（鸡块不焯水）炒匀再放老抽、生抽，泡发好的香菇、板栗，泡香菇的水也放上，再放热水漠过鸡块，盖盖大火。
开锅转小火30分钟后大火收汁（放枸杞）出锅。
料足的潮汕肠粉(家庭版)
潮汕肠粉是我引以为荣的小吃之一，仅仅因为料足！不像广式肠粉，分类多，料少，比如瘦肉肠，猪肝肠，鲜虾肠…所以在广州读书的时候，一再想念家长(广东潮州市庵埠镇)的肠粉！潮式肠粉皮也没有广式的那么Q弹，相对比较软糯！在潮州，肠粉现在无论早午晚餐，宵夜，在店铺都可以吃到，是一般人无法拒绝的美食！这个菜单是最经典的海鲜版和牛肉版！😋希望大家喜欢！
用料：
50克粘米粉(肠粉皮)
25克生粉(肠粉皮)
125克水(肠粉皮)
50克菜脯粒(萝卜干)
2勺生抽
2瓣大蒜
1勺耗油
5克白糖
2个鸡蛋
50克肉末
10只鲜虾
2根葱
5片生菜
100克面
做法：
家庭版肠粉的工具(肠粉盘，刮板，刷子，夹子)，某宝可以买到，没有的话，自家用大铁盘子等导热良好盘子也可以胜任！😆
菜单①海鲜肠粉：如图，还可以加小生蚝！(风味秘诀：1.菜脯粒热油爆一下，加点点糖提味；2.特制酱油，生抽2大勺+水2大勺+耗油1小勺+葱头+大蒜+少许白糖小火煮5分钟；)
菜单②牛肉肠粉：如图。(肉末和虾是海鲜肠粉的，双拼也是不错的👍🏻！)风味秘诀一样是菜脯粒和特制酱油！
粉水调配：粘米粉:生粉:水 比例是2:1:5。。盘子刷薄薄的油，淋一大勺调好的粉水，上锅大火约1分钟，见大泡就是熟了，肠粉皮完成。😬不熟也没事，还得继续！
把食材(如: 鸡蛋+肉末+葱+鲜虾+生蚝，蔬菜且慢)先调好一碗，略拌均匀！
把食材(亦或是如: 鸡蛋+牛肉+芹菜，)先调好一碗，略拌均匀！
把食材倒在蒸熟的肠粉皮上面。上盖继续大火2-3分钟！
开盖继续加入生菜/金针菇/豆芽/烫过的面！再上盖大火1分钟！
熟透后，用刮板从蒸盘两侧卷起，加上一勺菜脯，一勺特制酱油！完成！开动咯！😍
牛肉版😋牛肉和番茄，豆芽，芹菜，生菜，都是绝配！😆
牛肉版也是超级美味的！🥰潮汕人还喜欢加点香菜末！
蓝莓乳脂松糕
情人节想做点甜点给ta? 不想做难度太大的，但是又要好看的？如果能提前做好了就更好了？

听起来好像条件很多，但是这种食谱我当然还是给你们找到啦！对的，好看又好吃的，零基础都能做的，不需要烤箱的，乳脂松糕Trifle!
用料：
6-7块消化饼干/蛋糕/手指饼干
4 oz马斯卡彭芝士Mascarpone Cheese
1/8杯糖
3/8杯鲜奶油
1杯蓝莓
1/2杯蓝莓酱
做法：
将饼干放在袋子里，用擀面杖碾碎。
将马斯卡彭芝士、奶油、糖都放在搅拌碗中，打至浓稠基本不流动，然后放到裱花袋里。
取一个玻璃杯，一层芝士、一层饼干、一层新鲜蓝莓码好。
在蓝莓上浇上蓝莓酱，然后继续奶油、饼干、蓝莓、蓝莓酱直到将杯子填满。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1-2小时，过夜更佳。
食用之前把杯子从冰箱取出，挤上剩下的芝士，再浇上蓝莓酱，可以点缀薄荷哦！超浪漫的乳脂松糕就做好了~
既然是情人节食谱，当然有配酒的建议啦！建议搭配甜白酒（例如Moscato, Riesling等）共同食用~下面Tips会讲一下草莓巧克力的乳脂松糕的做法。
砂锅豆腐
按照这个菜谱做的，非常好吃😄
https://www.xiachufang.com/recipe/102340297/
用料：
1块豆腐*
1颗娃娃菜*
克五花肉
个番茄*
个洋葱*
干蘑菇（榛蘑/香菇）
朵木耳
各种菌菇（口蘑 杏鲍菇 白玉菇 金针菇 ）
做法：
豆腐切片，洋葱切块，
酱脊骨 酱香哟
酱脊骨和脊骨汤，还是选择了酱香。这个真的超好吃了，被我和我家🐶分分钟解决。
用料：
2斤猪脊骨
3个八角
2根葱段
5片姜片
4瓣蒜片
4勺料酒
8粒花椒
1片香叶
12颗冰糖
3勺生抽
2勺老抽
3勺海天黄豆酱
2.5小匙盐
比平时炒菜量多一些油
做法：
脊骨冷水下锅焯，焯的时候放入2粒大料，5粒花椒，3片生姜，2瓣蒜片、一根香葱切段，料酒2勺，盐1小匙，焯至筷子可以扎穿的程度，大概30-40分钟，焯的时候可以捞出上面浮油沫，焯好的汤汁可以留用，这样的汤汁更入味。
脊骨捞出沥开后，另起锅倒油，放入冰糖，一定要小火炒至变成焦糖色，倒入脊骨，炒至脊骨上色后，放入剩余量的姜片、葱段、蒜片、大料、花椒、香叶、料酒；倒入生抽、老抽、黄豆酱一起炒香。
待脊骨与调料炒至均匀后，倒入之前的汤汁，没过脊骨，大火烧开之后，转中小火慢炖、放入1匙盐。
炖至汤汁还有差不多一两层底的样子就可以出锅，准备享受了！✌️真的超好吃！
水晶饼
水晶饼，顾名思义，就是象水晶一样的饼。
这种饼的材料很普通，很多超市都会有。用来做出的饼洁白透亮，相当好看。
用料：
100克澄粉
30克生粉
120克左右开水
10克猪油
2个红薯
少许白糖
少许植物油
做法：
先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟
然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要
倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加
炒成薯泥馅即可
澄粉加入生粉放入容器中
然后倒入开水
混合成团
加入猪油
揉成软硬适度的面团
分成小剂子，大约12个
将红薯泥也分成12份
将小剂子擀成圆形包入红薯泥
包好后收口
然后用模具压成花形
上锅蒸10分钟左右即可
快手菜羊肉菌菇锅
用料：
400克羊肉卷
100克金针菇
150克黑牛肝菌
1个洋葱
一大勺柱侯酱
适量现磨黑胡椒粉
做法：
料理锅底涂调料，我使用了家里的存货～柱侯酱。
铺上洋葱丝。
铺上金针菇和黑牛肝菌。
铺上羊肉卷，撒现磨黑胡椒粉。
放25克黄油。启动料理锅，加热12分钟。
中途开盖，上下翻拌均匀。
堂妈小厨——椒盐发面饼
用料：
材料：普通面粉、酵母、花椒、食盐、食用油
做法：
花椒一小碗
干锅把花椒慢慢焙干
凉透的花椒
凉透用擀面杖擀成细末
加入适量食盐搅匀即可
搅匀搅匀
开始和面
和面：1斤面粉放6克左右酵母，（根据温度做调节）
酵母用温水化开
酵母水慢慢加入面粉里
水要一点一点加
用筷子搅成面絮
然后一点点加入温水和面，把面和成一个粘手的面团，（面团越软饼越好吃），面团放入盆里，加盖子或者覆盖保鲜膜，醒发30分钟。
油酥的做法：碗里放适量面粉，锅里放油，
中火加热，油热浇入面粉
用筷子搅动，把面和油混合均匀就好。
面发好了哦
把醒发好的面团取出，（千万别再揉面了），加面粉当手扑
擀成一个大圆饼
上面抹匀一层油酥
最后撒上自制的花椒盐
面皮从底部卷成长条
然后再卷成圆形，收口压在饼皮下面。
面团擀成一个圆饼
盖上锅盖醒发十分钟。

平底锅中放油加热，放入发面饼小火加热，盖紧盖子。
底部定型翻个面，翻过面在锅边添一点食用油。
再过5分钟翻个面
盖紧盖子继续加热，如此重复直至发面饼膨胀，双面焦黄酥脆。
一定是小火加热，过程一直加盖盖子焖，开大火容易外面焦了里面没熟。
发面饼做好了，太诱人了！
切开哗哗掉渣，好开心！
中间都熟了，外皮酥脆，里面软软的，椒盐和油酥的味道很香！
土猪肉包子
我家每天的早餐基本上馒头，没其他的了，因为做馒头最简单方便，吃也方便，冰箱里拿出来一蒸就好了。时间长了，大家都吃腻了，尤其是孩子，营养都跟不上。所以偶尔有时间了也会做点肉包，改善一下。反正不影响早上吃法的简单。😜
用料：
500克猪肉
500克面粉
鲜15克，干5克酵母
2－3根葱
少许糖
20生抽
3克盐
1块姜
20克油
240克水
做法：
土猪肉洗净切小块，入冰箱冷冻一小时左右，取出放主锅T键2秒3次打碎，如不理想可多打几次。
这是打好后我觉得可以的状态。
加入葱、姜末，白糖，生抽，盐和油，2分钟反转速度3绞打上劲。倒入大碗放冰箱冷藏。
这个时候来揉面，主锅放240克水，15克鲜酵母，10克油，500克面粉，2分钟揉面，揉好取出放大碗发酵，现在天气热，半小时左右就发好了。
发好后的面团搓成长条，切成50克左右一个的剂子。
每个剂子按扁用擀面杖擀成皮子。
开始包包子，冰箱取出肉馅，拿一个皮子，放上肉馅。
左手不动，右手逆时针捏皮，直至包子收口。
包好，面粉和肉馅刚刚好都用完，一个不多，一个不少。
包好基本上二发也完成了，只后面包的几个没有发的时间，不过不打紧，架上蒸锅组30分钟，V键，速度1蒸制。
刚刚蒸熟的包子，肉馅看起来还是不错的，只是少了点汤汁。孩子尝了一个说好吃，这就够了。
韭菜鸡蛋饺子
妈妈的味道 上学的时候晚自习前总是会带上几个 分给小伙伴吃
用料：
适量 根据自己的情况韭菜 粉丝 香菇 馓子 千张 聪 生姜
四个（随意）鸡蛋
适量耗油 黑胡椒 十三香 盐 香油
做法：
油锅煎鸡蛋 备用
材料1中所有食材切碎 鸡蛋切碎 
加材料3中的调味料 拌匀
包饺子喽~
开吃~
肉桂花生酱香蕉法式吐司
这款法式吐司，光看名字就知道有些什么料了，非常简单。
用料：
半根香蕉
花生酱
1个鸡蛋
2片吐司
牛奶
肉桂粉
做法：
鸡蛋加牛奶打散备用。可以撒一点肉桂粉。

香蕉切片，用一点椰子油煎一下上色，全麦面包上抹上少量花生酱，在一片面包上摆上香蕉片，两片面包夹好。
将面包片放入鸡蛋液中，过一会儿翻面继续浸泡，保证面包的两面浸满鸡蛋液。
锅内椰子油，放入面包片，两面煎至金黄即可。
四川泡菜
用料：
片姜
克高度白酒
克盐
根胡萝卜
粒花椒
冰糖
做法：
干净玻璃瓶里放纯净水，然后加盐、花椒、姜片、冰糖、胡萝卜条，白酒，盖一层保鲜膜密封，最后盖子盖紧即可
快手鲅鱼韭菜饺子
谁家过年不吃‌顿饺子！
吃腻了肉馅、三鲜的，
来一顿鲅鱼‌的，既美味‌又方便！
山东那边吃鱼饺‌子‌有“年‌年有余”的寓意，
讨个好‌彩头‌吧！
我以前去威海的时候吃过一次，
味道特别鲜美～

对于我们深处大西北的人民，
吃鲅鱼就只能买现成的鲅鱼馅了～

记录第一次包鲅鱼韭菜馅饺子🥟
十一帮忙摘韭菜、切韭菜、拌馅子、包饺子
有小朋友参与，格外有趣～

话说，买来的饺子皮没有灵魂，
偏硬，不够Q弹，
还是不能偷懒呐，
下次还是乖乖和面擀皮的好～
用料：
一盒鲅鱼馅
半斤韭菜
少许盐
少许花椒粉
少许糖
少许勺酱油
做法：
买的现成的鲅鱼馅。
一盒一斤，打开长这样👆
解冻后就变成鱼肉泥了～
摘韭菜
切韭菜
把韭菜和鲅鱼馅放一起，根据自己的口味，加入少许酱油、盐、糖、花椒粉，搅拌均匀。
饺子包起来～
一斤馅包了一盘子（60来个）
小十一包的“圆筒”饺子，像馄饨。
煮饺子🥟
开吃！
“圆筒”饺子煮出来还挺好看，哈哈哈～
味道很鲜美哦～
鲅鱼馅的购买链接分享给你们～
腊肠炒饭
用料：
腊肠两根
鸡蛋两只
胡萝卜半根
豌豆玉米粒一小勺
做法：
先把腊肠下锅炒熟。
然后放胡萝卜
然后所有食材一起下锅炒，最后放米饭。
最后放点酱油耗油继续拌炒一下，美味的腊肠炒饭就出锅了哦
金针菇番茄汤
素口 素心 素生活
善念 善行 善天下
用料：
150克金针菇（去蒂）
2个（约330克）西红柿（去皮）
5克生抽
5克盐
2克蔬菜精
2克糖
600克纯净水
2片姜
少量植物油
做法：
食材去皮，洗净，准备好。
西红柿切小丁
金针菇切1cm小段
起锅放少量植物油，入姜片，油温7成热依次放入西红柿丁，金针菇段，加入生抽炒香，放纯净水开锅，再放入盐，糖，蔬菜精小火煮20分钟即可
完成✅
西红柿金针菇粉丝汤
用料：
1个西红柿
1把金针菇
1小把粉丝
适量葱花
适量盐
3瓣蒜
1勺香油
2勺味极鲜
2勺番茄酱
做法：
准备食材，西红柿切块，葱蒜切片，粉丝提前泡好。
油烧热，放入蒜爆香，倒入西红柿翻炒出汁，倒入味极鲜和番茄酱。
加入水没过西红柿，放入金针菇煮开，再放粉丝。
粉丝煮熟，放入葱花，香油，盐，喜欢麻油的可以放。出锅即可。
tiger 妈咪家常面食之薄皮大馅儿的素三鲜韭菜盒子🥙
我和儿子都爱吃馅儿，饺子、包子、盒子都来者不拒。今天突然好想吃素三鲜韭菜盒子，1元钱的韭菜，2个鸡蛋，一小把粉丝、一把虾皮，总共成本也就几元钱，就可以解决一顿饭啦。原本减肥晚上不吃饭的妈咪也吃掉了一个半😄
用料：
2个鸡蛋
200克韭菜
一把虾皮
一小把粉丝
300克面粉
6克盐
做法：
面粉我用的多用途，应该就是中筋面粉吧
面粉划一道分成两份
其中的一份倒入少许90度左右开水，用筷子搅拌
另一半用凉水搅匀，然后把两块面搅到一起，就是上面这个样子滴，全程用筷子，面比较软。
洗净虾皮
打散蛋液
宽油将鸡蛋先炒好，待鸡蛋炒好后将虾皮倒入一起翻炒几下即可
粉丝泡好后切碎
韭菜洗净切碎，不需要剁碎啊，只需切成小节节，倒少许油拌匀，这样可以锁住水分不留汤儿
将晾凉后的粉丝鸡蛋虾皮和韭菜拌到一起，加入盐和香油，盐可以重一些，这样更香
将醒好的面团根据个人喜好分成若干剂子，我们比较豪放，一个就半口锅大
将面皮擀圆，因为面软所以容易粘，多撒些面扑
将调好的三鲜馅儿倒在面团上，我们喜欢吃馅儿，所以放的多
将另一半面盖过来封边儿
锅内刷薄薄一层油，将做好的饼胚放入锅中，中小火慢烙
1、2分钟后基本定型，然后翻面
再1、2分钟后翻面，因为是素馅儿，所以很快就熟了
光线不好，实际做出来挺诱人的
一切两半，皮薄馅大，咬一口喷喷香
宝宝辅食之营养晚餐
用料：
土豆泥饭团
萝卜炖牛肉
黄瓜炒虾仁
做法：
想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，朋友圈每天都会发我家宝宝吃的东西，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验，宝妈微信号shmily111101，备注下厨房，一定备注，谢谢！我不是微商，不卖任何东西，也请为了卖货的微商朋友们也不要加我，谢谢噢！
三角饭团
用料：
中碗米饭
依个人口味肉松
个人口味拌饭海苔
一小撮盐
可加 可不加寿司醋
做法：
中碗，一碗饭大概
＋半勺寿司醋
＋如图所示，一小撮盐

＋拌饭海苔，我是用手抓的一点。个人感觉海苔虽然好吃但不适合多加，加多了米饭不报团

＋肉松，也是适量。
  喜欢就多加，不喜欢就少加

然后充分拌匀
把拌好的饭倒入模具，压实变成三角形就可以了。
贴上窄条海苔，也可以三个边或者整个都包上。
大葱（鸡蛋）猪肉水饺
💥💥自制早餐、安全放心0添加
用料：
用量自行增减
土猪肉
土鸡蛋
大葱
油、盐
耗油
鸡精
胡椒粉
饺子皮（可提前擀好）
做法：
土猪肉手工剁碎（手工剁比机器打的口感更好）加入土鸡蛋、大葱、油、盐、鸡精、耗油、胡椒粉搅拌均匀备用
饺子皮边抹水，放调好的馅料包成自己喜欢的形状即可
刚包好的饺子下锅煮来吃，味道是极好的哟，只顾着吃，忘了拍图了，真的超美味的！！！
谁做谁成功的─牙签小牛肉
因为疫情关在家，以前每周必吃一次宵夜的我，现在吃不到可馋啦，于是我就对我家的空气炸锅，还有冰箱的冷冻牛肉下手啦！！！超级好吃啊！恨不得做一大盘！
用料：
200克牛肉
1勺生抽
半勺淀粉
1勺孜然
2片切丝姜
半勺椒盐
半勺耗油
一丢丢白糖
1勺食用油
半勺料酒
做法：
把牛肉切小块，所有的调料加入搅拌，腌制2小时，期间要翻动搅拌。腌制好后把牙签串上
丢入空气炸锅中，我这个空气炸锅没有温度选择，只有时间，我的是10分钟就可以出锅了，中途拿出来加入孜然翻动下。（如果你家的空气炸锅有温度选择的话，大概160度可以了，也是10分钟这样）
我的肉分2次的，没有一次性做完（毕竟肉这么贵，省着点吃啊！）牛肉表面焦黄且出油了就可以出锅啦！
看着色泽！不行了，要把剩下的继续做完，太好吃啦！！！！
这满满当当的肥牛啊！！！太香了！如果喜欢吃点辣味，撒点辣椒面就可以了！
碧玉呈翠
刚医院跑回来，冰箱里随便拿了些食材
用料：
半盒澳门豆捞 墨鱼滑
四颗黄芽菜嫩叶
一把伊町拉面
做法：
把滑解冻 备用

黄芽菜嫩叶洗净，切段
将水煮开，先用小勺片入墨鱼滑，待其浮起，放入切好的黄芽菜，因为黄芽菜不易煮熟，所以需要煮上5分钟，待叶子呈翠绿色，再放入面条。稍等片刻即可取出装盘。
凉拌面
天气太热不想做饭，自制一碗凉拌面，加一点蔬菜，既爽口又美味
用料：
两份面条
适量香油
开水冲泡蒜末、姜末
适量醋、酱油、盐
少许糖
适量花椒油
适量油炸黄豆
做法：
准备好所有佐料，炒好肉哨和油辣椒
烧开水，将洗干净的白菜放入，水开后煮两分钟捞出过凉开水或矿泉水透凉，然后把水倒掉沥干
另外烧水，开后放入面条（根据人数自行把握），面条煮过心就好，捞出过两遍凉水或矿泉水
将事先准备好的佐料按自己的口味加入
一碗既爽口又美味的凉拌面就做好了
鲜汤疙瘩面
食谱名：鲜汤疙瘩面 
 参考月龄：11个月以上 
 今天分享给妈妈们一道鲜汤疙瘩面，软烂好消化。特地加了玉米来提供膳食纤维，黄黄绿绿的颜色，吃一口滑嫩爽口。舀一勺，混合了蛋黄和虾仁的疙瘩面，满满的蛋白质，隔着屏幕都能感受到汤汁的浓郁，看着就很有食欲~
用料：
60克玉米粒
60克熟虾仁
30克中筋面粉
50克去皮的黄瓜
1个（约20克）蛋黄
做法：
准备食材：玉米粒60克，熟虾仁60克，中筋面粉30克，去皮的黄瓜50克，蛋黄1个（约20克）。
电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入玉米粒，焯水3分钟后捞出。

»玉米粒焯水之后更容易去衣。
焯水后的玉米粒去衣。

»玉米的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。
黄瓜切小丁，熟虾仁和玉米粒切碎。

»食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
在蛋黄中倒入10毫升清水，用筷子搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄液分次缓慢倒入中筋面粉中，快速搅拌成面絮。

»蛋黄液糊要慢慢的倒入面粉中，这样做出来的面疙瘩会更加均匀，而且口感也会更好。
奶锅中倒入玉米碎和500毫升清水，大火煮8分钟。
水开后，一边倒入面疙瘩一边用勺子搅拌，倒完面疙瘩后继续煮2分钟。

»妈妈们要边倒边搅拌，以免面疙瘩凝结成块。
最后倒入虾仁碎和黄瓜丁，继续煮3分钟，煮熟即可。
鲜汤疙瘩面就完成啦！鲜香的虾仁碎和玉米，搭配蛋黄面疙瘩，爽滑可口，不添加任何调料，黄小宝都直呼好吃。别看小小的一碗，给宝宝做主食，营养却是十足哒~
黯然销魂沙拉
寡淡的酱汁配上大量的蔬菜，减肥的我不禁悲从中来......故名之“黯然销魂沙拉”
用料：
少少量金枪鱼罐头
2个鸡蛋
四分之一不辣的洋葱
半个青椒
一个西红柿
少许豆豉
少许醋
做法：
把所有东西都切成小块，堆在一起拍出美丽的照片
混合，可以用饼干中和一下低到想哭的卡路里
蔡奶奶的油坨子（湖南糖油粑粑）
每年除夕夜，奶奶必做的夜宵小点心。我们小朋友尤其爱吃极小颗的油坨子（糖油粑粑），今年由我接奶奶的锅铲👩‍🍳并把食谱记录下来。
用料：
900克糯米粉
一锅油大概五勺白糖白糖
能没过一锅量的植物油
300克粘米（大米）粉
若干克芝麻
若干水
做法：
将糯米粉与粘米粉以3:1的比例混合，慢慢加水至粘稠状态即可，常温放置一两天发酵；
将面糊糊搓成你喜欢的任何形状～
这个期间，将生芝麻小火炒香盛出备用；
在锅中大火倒入植物油，并加入五六勺白糖（红糖颜色更深，但不及白糖甜）；
待白糖融化完全，调小火，下一份面粉坨子（每一锅都要加糖）；
一边翻动一边下粑粑，防止它们黏住，开大火慢慢炒糖色；
翻炒大概五分钟，粑粑就熟啦，等色泽变金黄准备出锅；
出锅后的糖油粑粑开始软化，此时撒入熟芝麻，可以开动啦；
拿筷子串串起来吃吧～
红豆薏米水
这几天冷冷的想喝点热乎乎的东西～下面的用料做了一次可以喝三次哦，大家做的时候1：1配比就好
用料：
100克薏米
100克红豆
做法：
红豆薏米分别在锅中炒一下，红豆变深色，薏米变黄色就好
炒好后取一部分洗干净然后放到煮茶器里，加水就好啦
黄瓜木耳凉菜
爽口小菜，偶尔招待亲友，下酒下饭拌粥绝配。
用料：
一根黄瓜
十朵木耳
一只鸡腿
三瓣蒜
两棵香菜
1.5勺糖
0.5勺醋
1勺盐
2勺辣椒油
2勺生抽
适量食用油
1勺耗油
0.5勺鸡精
2勺花椒油
一根小葱
做法：
木耳提前泡发。鸡腿洗净，凉水下锅，加葱姜煮熟。大火煮开，小火煮15分钟。关火闷几分钟。黄瓜拍碎切断，放入碗中。
熟鸡腿取出放入凉水中，煮鸡腿的汤盛出一碗备用。待鸡腿凉透后，用手撕碎待用。
锅中开火，加盐一点食用油，水开放入木耳焯水。大约煮两分钟，两分钟后关火。这时准备调料，大蒜，姜，葱，香菜梗，辣椒，全部切碎，放入碗中。准备好调料后再取出焯熟的木耳，过凉水，沥干水，备用。
调料碗中出切好的葱姜蒜辣椒香菜梗之外，加入一勺耗油，盐，鸡精，糖，热一大勺油，油热浇入调料碗中，搅拌一下。再加入两勺生抽，两勺花椒油，两勺辣油，半勺芝麻酱。搅拌均匀，尝一下味道，根据自己口味调节盐度。
调好的调料碗
木耳，黄瓜，鸡肉，香菜叶，浇入调料碗，再浇入两大勺煮鸡腿的汤。搅拌均匀。
搅拌均匀，装盘上桌。配粥，下饭，或者招待亲友下酒用，都很爽口。
麦萌青汁小饼干🍪
用料：
300g面粉
160g黄油
60g白糖
1个鸡蛋
2袋麦萌青汁
做法：
准备好材料
将麦萌青汁倒入面粉中
将面粉一分二，一份加青汁粉
用模具做出各种模型
放入烤箱烤至金黄即可
成品✌️
薄荷黄骨鱼豆腐汤
疯长的薄荷控制不住了，摘下来做一碗鱼汤。
用料：
黄骨鱼、薄荷、豆腐、菌菇、小葱、料酒、姜、胡椒粉（可选)
做法：
🐠薄荷黄骨鱼豆腐汤🍃
做法：
黄骨鱼清理干净，料酒姜末盐腌制一下，然后油锅两面煎一下。再放油，加入大葱，姜片，加水，加豆腐，蘑菇，豆芽，薄荷叶，煮一会，加盐，出锅时加小葱，胡椒粉，新鲜薄荷叶，香菜也行。颜色就是黄骨鱼秀出来的颜色。
四又二分之一熔岩蛋糕
某日本师傅的方子，很好记，很好吃~
用料：
50g黄油
50g中码鸡蛋
50g巧克力（56%）
50g砂糖
25g低粉
做法：
黄油和黑巧克力一起隔水加热，融化到40℃左右
全蛋加砂糖后打发，知道颜色发白，捞起后呈粘稠状低落，落下的痕迹大概5秒左右消失
将1倒入2中，用打蛋器低速搅拌到均匀，加入事先过筛的低筋面粉，继续以低速搅拌，等面粉全部加入后，用中速搅拌8分钟左右
包好保鲜膜放入冰箱醒面（2个小时左右），面糊产生粘性，变成可以拉长的状态（出筋）
烤碗（慕斯圈、马芬模都可以）（5.5cm直径），涂油撒粉后，放入冰箱冷冻两三分钟后取出
将面糊倒入（也可先倒入裱花袋后再挤出，干净利落）模具
200℃烤7分钟出炉（看到蛋糕体表变颜色变淡，用手摸上去有弹力，但又不是扎实的感觉）
菠菜汁意面
这几天特别想吃意面，所以就自己下厨胡乱做了下。没想到还挺好吃，所以出个菜谱记录下，下次做的时候可以参照。因为一开始并不知道好吃，所以没称重，下次再做的时候我会严谨点称好重量，拍好照片补充菜谱。
用料：
2棵菠菜
1把意大利面
适量盐
适量牛奶
一小撮罗勒碎
磨一点黑胡椒
一小撮披萨草
6个虾仁
半个个牛油果
1/6个洋葱
1瓣（大的）大蒜
10克肉末
适量油
适量奶酪粉
做法：
准备：大蒜切成小末，刀切就行，不用剁碎，洋葱切成小丁，猪肉稍微剁下变肉末就行。
锅烧热，加入适量油（我没有用黄油，就家里普通的油即可，最好选择没什么味的）。下蒜末和洋葱炒出香味，放入肉末炒到肉末变白，这时候撒一点点现磨黑胡椒，一小撮披萨草，一小撮罗勒碎（披萨草和罗勒碎用手指头捏一丢丢即可，因为我不喜欢香料味道太重的），翻炒均匀关火备用。
准备一小锅烧开水，加盐，放入洗净的菠菜，水煮开，立马过冷水，保持菠菜翠绿。然后放入榨汁机，加牛奶，打成渣渣。备用
开火，将菠菜汁倒入步骤2中煮，不要盖盖子，加适量盐，煮到浓稠，但是小心煮焦，要关注下。因为用的是牛奶，不是淡奶油，肯定不会很浓稠，所以差不多就行了，拌面的时候把浓稠部分捞出来拌。同时煮意面，水烧开，放入意面，煮10—15分钟。
煎虾仁，牛油果切丁，牛油果撒一些柠檬汁防止变色。虾仁我用的盒马买的黑虎虾虾仁，很适合煎着吃。
拌面，意面捞出，与步骤菠菜牛奶酱拌匀，一定要去浓稠部分拌，具体状态看自己的面条，湿了肯定不好吃也不好看。拌匀后加入牛油果丁拌匀，装盘，撒上奶酪粉（不撒也可以）摆上虾仁。
小白版——不粘锅平底锅两人份泡菜饼的做法
韩式各种拌饭、泡菜之类的，我和闺蜜都很喜欢，一般是闺蜜看菜谱，我负责下厨，最近买了两盒泡菜挺好吃的，然后闺蜜看了很多泡菜饼的做法，于是就开始了实践之路，改良了一下，也特别适合小白，真的真的很好吃。
用料：
适量培根
1个鸡蛋
2片芝士片
适量胡萝卜丝
适量泡菜
四勺瓷勺不倒翁煎饼粉
两勺瓷勺不倒翁炸粉
两勺瓷勺泡菜汁
三勺瓷勺凉水
适量花生油
做法：
拿一个容器。先把培根、芝士片、泡菜切成丁，然后把培根、芝士、胡萝卜丝、泡菜放入容器。
不倒翁煎饼粉
不倒翁炸粉
盒马买的满意多泡菜
接着往容器里勺四勺煎饼粉、两勺炸粉、两勺泡菜汁，打入一个鸡蛋，加入三勺凉水，然后搅拌均匀。
拿出不粘锅平底锅，开小火，倒入适量的花生油，等锅热，然后倒入之前搅拌好的配料，滋滋滋滋，两分半钟后翻面，接着，滋滋滋滋，然后就可以吃上啦。
香辣鸡爪
好久没吃了，自己动手丰衣足食，吃个够
用料：
20只鸡爪
3片姜
3勺料酒
5瓣蒜
少许火锅底料
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
500ml啤酒
4个小米椒
少许糖
少许芝麻
少许葱
做法：
凤爪剪掉指甲、对半切开，放冷水、3个姜片、3勺料酒大火煮沸后，然后温水洗干净
锅里放油，放入大蒜子爆炒，放入火锅底料翻炒，倒入鸡爪翻炒，再放入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒，让鸡爪均匀上色
放入一瓶500毫升的啤酒、300毫升的水，大火煮沸转小火煮一共50分钟左右，水要放足量，期间隔10分钟左右就记得翻动下锅，以免粘锅，多煮一下，鸡脚就煮烂了，小朋友都爱吃的那种程度
大楷水还剩部分，放入少许冰糖、少许辣椒、翻炒几下
出现汁粘稠，开始放入少许盐、鸡精、葱花翻炒几下后，装碗，最后撒上芝麻
蔓越莓曲奇
晚点更新用料和详细步骤~2016-2-10
用料：
低筋面粉
黄油
白糖粉
鸡蛋
蔓越莓
做法：
基本材料
冷冻后的切片
刚出箱的样子，软榻塌的但是巨香≧▽≦
百变丹麦酥之快手飞饼版
今天去星爸爸无意中看到了这季的新品丹麦酥，酥松的方形丹麦酥里面装着糯糯的土豆泥 
仔细看看，丹麦酥的酥皮好像我们熟悉的万能飞饼君！
那么，不妨用简单的飞饼版酥皮当个小碗，里面装满自己心爱的馅料～
自己实验了一番 感觉颜值不错，甜咸均可，发挥空间又超大
步骤里主要跟大家聊聊整形方法，以及我试验过的几种馅料，以后会慢慢补充。
大家可以如法炮制，当然也可以充分发挥想象，做出属于自己的更棒的丹麦酥(●°u°●)​ 」
用料：
数张飞饼（思念牌印度飞饼）
1个蛋黄
喜欢的馅料
做法：
准备工作
飞饼从冷冻室取出 常温解冻5min左右，这个时间不能太长也不能太短，长了不好操作 短了饼皮易碎
将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄打散备用
烤箱预热200度

飞饼整形
有两种方法

1、常规标准版（星爸爸版）
取两张饼皮，分别切成大正方形，用切模或刀均可；然后在其中一张飞饼上用适当大小的圆模从中间切下一个圆；在完整的正方形饼皮四周涂或刷上蛋黄液再放上切好的中空饼皮
忘记拍步骤了 不过你们懂的……
2、勤俭持家版
取一张饼皮，切成大正方形，用切模或刀均可；在正方形饼皮上涂或刷上蛋黄液，再放上切下来的四边边角料
而后在第二层的四边刷上蛋黄液（如需要可在四周粘杏仁片之类的）
表面刷蛋黄液不是必须 为了颜色

在中间一层飞饼皮的地方用叉子戳一戳
200度15分钟，或烤至飞饼发起，表面金黄

注意 如果你的馅料需要烘烤（棉花糖、马苏里拉芝士等），可在中途取出放馅料再放回去继续烤，但剩余烘烤时间需与馅料食材成熟时间相等，所以中途何时取出需要自己拿捏。
如果想填奶油等料，务必晾凉在放入

出炉后如果中间的部分发的太高可用叉子勺子轻压 使整个丹麦酥成小碗状
发挥创意的时刻来了！填上喜欢的馅料，完工！
下面举几个栗子

这三个栗子都是不需要中途取出的。飞饼烤熟后放凉填馅料

牛油果鸡蛋沙拉丹麦酥
奶油红豆丹麦酥
莓果丹麦酥
这张是星爸爸的牛肉薯蓉丹麦酥，传统版的，希望给大家多些灵感
飞饼版看起来虽然没有传统版的丹麦酥蓬松漂亮，但胜在方便快捷～
白汁烩蘑菇
一个德国大厨教的，比较传统的德国式做法。
用料：
白蘑菇
蟹味菇
洋葱
意蕃茜
黑胡椒碎
忌廉（淡奶油）
白葡萄酒（有就下）
做法：
白蘑菇对半切一刀（如果大的话），蟹味菇切头（一般是一包卖的），洋葱切丝，意蕃茜切碎。
按顺序下油（最好用牛油）、洋葱丝、盐，爆香，下白葡萄酒，把葡萄酒的酸味都煮出来。
之后先下白蘑菇，下点盐，炒一下，下点水（不要多，盐和水会把白蘑菇的水分都带出来），煮白蘑菇。
煮到白蘑菇自身的水分出来蒸发以后下忌廉（淡奶油）。
在煮的过程中加蟹味菇。（只有一种菇不好看嘛~嘿嘿~）
等忌廉煮到能把蘑菇包起来没有汁，像勾芡一样。
最后就下意蕃茜碎，黑胡椒碎，拌匀就可以上碟了。
和外面那些妖艳货色不一样的老北京传统驴打滚
真正传统的老北京驴打滚是不带红豆沙馅的，至少我从小吃到大的是这样。带馅的更像是点心，而驴打滚是老北京小吃呀，更粗犷一些哈哈～
驴打滚吃的就是江米面儿和豆面儿的香！
所以好吃的驴打滚只有三种简单的原料:江米面(糯米粉)、豆面(熟黄豆粉)、红糖
制作过程也无比简单快手！

2017.7:
这款老北京小吃所要表达的是【小吃】二字，本来就不是精致物件，吃的是熟悉的味儿，如果你本身就不喜欢黄豆粉和红糖的味道，不喜欢黏黏的口感，就不要尝试了求你了

喜欢黄豆粉味重就多放黄豆粉，
喜欢甜的就多放糖
我以为正常人都知道的……

另外：
大多数厨友都反应自己炒的黄豆粉跟买的比有点苦涩味儿，选料的问题大家自己衡量哈~
用料：
江米面(糯米粉)
豆面(熟黄豆粉)
红糖
白糖(可选)
用量请看步骤↓↓
更简单做法移步小贴士
做法：
老北京叫江米面，其实就是糯米粉 用水搅拌均匀。比例基本上是1:1，但水要稍微多一些。最后的状态是像稍微浓稠一点的酸奶(不是凝固老酸奶…) 有流动性但又不像牛奶那么稀。
关于量:如果家里两三个人吃，一袋500g的糯米粉放一半就差不多了，然后再加适量的水。这种小吃不像烘焙对方子的量要求那么严格，多点少点差别都不大的
混合均匀之后上锅蒸 上面提到的量蒸20分钟就好。做得多适当延长时间。判断熟没熟的方法:两只筷子往深处戳，向上挑，没有白色芯就是熟透了
事先往案板上铺一层黄豆面(防粘)，出锅后稍放几分钟趁热(不烫就好)用勺子将蒸好的糯米团刮到案板上，擀开。铺一层黄豆面，再撒一层红糖
卷起来
切块，切的大小都随意
最后撒上多多的黄豆粉和红糖，最好再微波炉叮一下，盖上盖或者保鲜膜闷一小会儿，让黄豆粉和红糖稍微融合一下变得湿润一些，比刚切完干干的口感要好！！
如图是我丫@咸蛋宋小丫 给我的返图~我最喜欢黄豆粉和红糖像这样湿润一些的口感！~
汤面
匆忙上班的路上
无法品味时间沉淀的美食
只要多早起五分钟
就可以在夜幕降临之时
给冰凉的脾胃增添几分暖意
用料：
上班前炖炖汤食材A：
一块猪大骨
20克虫草花
若干片姜片
下班后路上买：
半包金针菇
1人份面条
一根香葱
适量盐
1勺酱油
做法：
这是上班前炖的汤，猪大骨一大块用开水煮一下，然后加两碗水、姜片、虫草花下去，按下炖汤键就可以去上班啦～
下班路边买一包金针菇、香葱，一人吃只用半包就可以了，一整包太多了，洗净备用
面条过一遍开水，捞起备用
把煮好的汤倒入锅中，下金针菇煮开
最后加入面条、葱花、盐酱油调味～
自制苹果酱
今年苹果忒贵了等苹果丰收季节时可以多做些一冬可吃
用料：
3个苹果
500克糖
300克蜂蜜
做法：
苹果洗净
绵白糖
去掉皮核蒂
切片
装入不锈钢锅内
一层苹果一层糖腌一下
放到炉子上开煮先小火焖煮需要翻底，直到略微出水后这时间段不用管它。
煮至出水多后改大火煮这可缩短时间的
越煮水越多越软
煮到水没就不能离开要特别注意易胡锅，需要不断搅动直到很黏稠关火，等待温度降到37度左右
加入蜂蜜搅均/或加入制作柠檬蜂蜜汁混合
好喽装瓶密封保存放置常温下储存也可以冰箱冷藏。
海鲜菇滋补乌鸡汤🐔
真的是鲜美的一塌糊涂！鸡汤是很有营养的，可以提高人的免疫力，常喝鸡汤可以给身体补充能量。
用料：
1只乌鸡
少量海鲜菇
少量枸杞
适量生姜
适量香葱
适量盐
做法：
乌鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲；海鲜菇焯水捞出沥干；枸杞冲洗一下；生姜切片；香葱切段。
洗净的乌鸡用沸水烫一下。
锅中放入适量的水，将整只乌鸡+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫。
放入海鲜菇和枸杞，然后转小火炖90-120分钟左右。
最后放盐调味，然后盛一碗尝一口～哇哦～鲜美啊！
炝炒方竹笋
用料：
500克方竹笋
5个干海椒
少许盐
少许味精
20克三线肉
做法：
干海椒剪成小节，分量视自己喜好而定。
三线肉或者二刀肉都行，一定要偏肥的，爆油。
新鲜方竹笋，切成薄片备用。
最最最最最重要的一步！！！汆水！一定要汆水！反复汆，多汆几次！不然吃完这道菜，你舌头一定会发涩。

虽然有朋友特意打电话来说，一定不要汆水，但我觉得大家还是听我的好些。
先下肉爆油，再下干海椒(胡辣块)，然后大火迅速翻炒，下味精。这些常规操作后，起锅即可。香喷喷的呛炒方竹笋就做好了，不用下饭，空口吃也可以。新鲜的方竹笋还可以烧肉、烫火锅，口感爽脆，回味无穷。
番茄意大利小馄饨
Tortellini意大利的小馄饨，买的是超市里现成的。这次是菠菜馅儿的，但是觉得皮子不是特别好，皮子有点儿粘，看来下次还是要自己研究研究。这次想到做他主要原因是因为8月底种下的Parsley长的越来越多，不吃掉点儿都缠在了一起，所以剪了一点吃，自己种的果然就是好吃。虽然我的Parsley不如超市里的壮实，但是味道很浓郁。
用料：
2个番茄
2瓣大蒜
适量小香肠
适量Parsley
适量盐
适量黑胡椒
适量Tortellini
做法：
番茄去皮切块，小香肠切段，大蒜备用。
锅里放入小香肠，中火炒至出油后放入大蒜。
大蒜炒香后加入番茄翻炒，炒至番茄变软。
关火加入切碎的Parsley，黑胡椒和盐调味，最后加入煮好的Tortellini即可。
淡奶油戚风蛋糕
之前是为了消耗淡奶油而做了这款蛋糕，后来发现相当美味，既不像芝士蛋糕那些腻，又比戚风好味好多，很滑，轻软，入口即溶一样，感觉非常好，而且做法简单，一试就成功。
用料：
5个鸡蛋 
200克奶油
80克低筋面粉
60克白砂糖加蛋清
10克白砂糖加蛋黄
做法：
准备好各种材料
蛋清和蛋黄分开，蛋黄加在淡奶油中，搅拌均匀。
50克分三次加入蛋白中，用打蛋器打发。
蛋黄淡奶油糊中加入过筛的低粉和细砂糖，搅拌均匀。
将打发的蛋白和蛋黄糊混合在一起。
放入8寸模具中，用水浴法，预热烤箱后，150度烤50分钟左右。
出炉啦，颜色相当漂亮。
宝宝版鲜虾意大利面
朵姐最爱吃意大利面 
但是意大利面本身并没有什么营养 
强迫症麻麻必须改良一下
每餐必有蔬菜 蛋白质和碳水 
so……
加青菜 虾 面的种类也要丰富起来
✌️
用料：
2只虾
1份意大利面
半只西红柿
适量娃娃菜（青菜.蘑菇都可）
两勺蕃茄酱
1\3洋葱
做法：
西红柿热水里烫一下 去皮
切碎  备用
娃娃菜切丝 可以用其他蔬菜 蘑菇 都可以 
洋葱 切丁 备用

虾去皮去虾线 
黑豆面条  提前煮好放在盘子里
热锅热油 下圆葱 炒断生后放入虾继续炒 炒出虾油 虾仁基本熟了放西红柿和娃娃菜 继续炒 加入两勺番茄酱 炒熟捞出 
ok啦
糖油粑粑
我是一个很喜欢吃甜食的宝宝
用料：
克水
克糯米粉
克油
克红糖
克白糖
做法：
水加糯米粉一起和成光滑的面团，
用温水加红糖，白糖调成汁
锅里加少许油，把面团按扁放入锅内，小火煎至两面金黄
到入调好的红糖汁，开中火煮
差不多的时候就可以收汁了
装盘开吃
第一次做糖放多了，太甜了，下次改进
多彩小贝壳—玛德琳蛋糕
“扇贝状小蛋糕的形状，它丰腴，性感，但褶皱却显得严肃，虔诚...”——这是普鲁斯特在《追忆似水年华》里对法国风味甜点：玛德琳蛋糕的叙述。
（强颜欢笑ing.........）
没事！宝贝们，拥有不了作家们的脑洞
我们可以烤制同款蛋糕呀
用料：
6个量基础材料：
50克低筋面粉
3克泡打粉
1个（45克左右）鸡蛋
50克黄油
15克牛奶
30克细砂糖
蜂蜜柠檬味：
8克蜂蜜
1/2个柠檬皮屑
1/2根香草荚
抹茶味：
5克抹茶粉
树莓味：
12克树莓果蓉
增色时可添加）（红曲米粉
巧克力熔岩味：
5克可可粉
熔岩内馅：
40克黑巧克力
40克稀奶油
做法：
材料一览
用具一览
刨半个柠檬皮屑，加入细砂糖中并搅匀
（其他口味则省略这一步）
将香草荚划开，用刀背刮出其中的香草籽
将香草籽和香草荚壳一起放入牛奶中

一口锅中倒入牛奶（&香草籽、蜂蜜）
加热至40°C后取出香草荚壳
另一口锅中加入黄油
缓慢加热至黄油完全融化待用
（可使用容器微波加热，但要注意控制温度）

蛋液打发至颜色略浅后
加入一半的细砂糖与柠檬皮屑混合物
继续打发至略微泛白，加入剩余的混合物
待蛋液变成乳黄色且蓬松后，打发完成
将面粉、泡打粉混合筛入打发好的蛋液中
混合至看不见干粉后
分次加入牛奶搅匀
再加入融化好的黄油，混合均匀
将混合物装入裱花袋
放入冰箱冷藏20分钟左右
（视混合物稀稠状态调整冷藏时间）
在模具表面涂上一层薄薄的黄油
将冷藏好的面糊挤入模具中，8分满
放入烤箱，175°C，7分钟左右
（每个烤箱温度不同，
烤了一次不理想就适当调整温度与时间哦）
其他口味：
抹茶味🍵
步骤5的粉类中加入抹茶粉一起混合过筛
树莓味🍓
步骤3的牛奶中加入树莓果茸
可可味🍫
步骤5的粉类中加入可可粉一起混合过筛
巧克力内馅：
黑巧克力、奶油放入打蛋盆中
取一口锅将水加热至60-70°C
关火，将打蛋盆放入锅中隔水加热
过几分钟后适当搅拌
直至巧克力完全融化
将混合物装入裱花袋放入冰箱冷藏
待稍许凝固、挤出的甘纳许可以定型后
在小盘子上挤6个直径1cm的球
放入冰箱冷冻
小球完全凝固后，
放入挤好的可可味面糊中央
稍微按压小球
再用小竹签将周围鼓起的面糊覆盖住小球
烤完后轻轻掰开
中间的巧克力就如熔岩般流出来啦
如果放置一段时间冷却了
吃之前再放入烤箱烤一下就可以啦
杏仁草莓面包
用料：
#面种
100g高粉
100g水
1.5g酵母
#主面团
150g高粉
2g酵母
3g盐
10g奶粉
50g全蛋
9g黄油
25g淡奶油
50g糖
#装饰
100g杏仁片
130g糖
200g全蛋
40g黄油
120g低粉
2g盐
适量草莓
做法：
波兰种：先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至无颗粒。盖保鲜膜室温发酵，至内部呈现丰富的蜂窝状时即可。
发好的波兰种和（除盐、黄油外）主面团材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油、盐继续揉至完全阶段。盖好保鲜膜，松弛15-20分钟。
将松弛好的面团，均匀分割成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
然后取一个面团擀开，自上而下卷起，收口捏紧。
依次将面团整形好，盖好保鲜膜，放置温暖湿润处发酵。
面团发酵时，可以先制作杏仁糊。先将鸡蛋加入细砂糖，搅拌均匀。
筛入低粉搅拌均匀。
加入融化稍凉的黄油，搅拌均匀。
加入杏仁片，搅拌均匀。
发酵一小时左右，面团发酵至2倍大小。
将装饰杏仁糊均匀的抹在面包表面。
烤箱上火170度，下火175度，烘烤15-18分钟左右。
面包出炉后，放凉。中间切开，不要切断，用齿状裱花嘴挤入一些打发的淡奶油，最后装饰上草莓片即可。
糖醋脆皮豆腐
用料：
1勺醋
2勺老抽
1勺生抽
40克糖
2克盐
3勺淀粉
1块北豆腐
10克油
75克水
做法：
把糖、淀粉、老抽生抽、盐、油，醋、水都混合在一起，就是糖醋汁
北豆腐，就是老豆腐，切块，下锅油炸至熟透
另起锅，放入一勺油，油微热加入糖醋汁，小火，倒入脆皮豆腐，快速翻拌均匀，关火，翻拌均匀，出锅
炒头水紫菜
紫菜一般人都是紫菜蛋花汤，做寿司这些。炒紫菜可能是闽南沿海才会吃的做法。每年十一月份左右，头水紫菜上市，必定要买六七斤。每年这个时间，在深圳来家里吃饭必定要请朋友吃这道菜，赞誉颇高，主要是图的头水紫菜的香嫩鲜甜！回味无穷
PS.一定要用头水紫菜炒，别问我为什么！超市买的那种炒起来根本不能吃。买不到头水可以让我帮你买。为了漳浦的紫菜产业也是拼了！！
用料：
1张紫菜
适量盐
1根蒜苗
100克五花肉
做法：
蒜拿一根斜切，五花肉切小块，准备好食材
准备好材料，五花肉，蒜苗，一片紫菜
热锅加适量的油，放五花肉炒香，煸出一部分猪油。
放入切好的蒜苗翻炒
放入干紫菜，用炒铲稍用力压，让紫菜和油锅接触十秒左右，翻面继续压。把紫菜炒面煎酥，
均匀撒上适量的盐，放入半盘子水，紫菜会迅速变软，翻炒一两分钟就可以装起来了。
一盘香嫩鲜甜的炒紫菜就做好了。
没打发的蛋白霜蛋糕
就是 拯救一盆 木有打发的蛋白
用料：
2个蛋白
1只（因为我的蛋黄用掉了..）鸡蛋
50g低粉
适量（个人觉得要多加点..不然会腥）柠檬汁
适量（蛋白霜里本来就有糖 做蛋糕就再加点呗）糖
还可以自己加些蔓越莓应该更好吃
8g色拉油/黄油
2.5g泡打粉
做法：
首先 要有一盆木有打发的蛋白霜
然后把所有的东西放进去搅拌
烤箱170度预热 上170下150烤16分钟
最后出来几分钟就会缩缩缩
醋溜土豆丝
必备菜品
用料：
2个土豆
1个辣椒
半头蒜
5勺陈醋
3勺生抽
做法：
辣椒一个 切丝 （存货只有半个）
蒜半个 切丝
土豆2个 切丝 一大盆
中火 锅要烧热 再放油 油热
先后加入 蒜丝 +辣椒丝 翻炒 出香味 盛出来 待用
原锅放入土豆丝，大火翻炒
炒干土豆丝里面的水
转小火 （手快不用这步）

加入 陈醋5勺 生抽3勺 翻炒

(醋的多少自我调节 我喜欢酸 放的比较多 过瘾的酸）
转大火 翻炒入味
加入青椒蒜丝， 少许盐调味翻炒均匀后
装盘出锅啦！
周一请吃素~鱼腥草红豆薏米汤~祛湿神汤，良药不再苦口
今天给大家推荐一款调理身体的营养汤。身体沉重身上痛、捆绑、不轻松感都是湿气没排尽的症状。鱼腥草红豆薏米粥有排汗去湿功效，还美味，良药不苦口，喝了浑身轻松O(∩_∩)O

了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦，
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量鱼腥草
适量红豆
适量薏米
少量生姜
少量植物油
少量盐
做法：
材料：鱼腥草、红豆、薏米、生姜、油、盐
做法：红豆薏米洗干净泡一晚上，第二天连泡的水加水，用大火烧开后小火炖烂
汤浓浓的熬好后，把新鲜的鱼腥草洗干净放进去，煮到鱼腥草发粉就可以了。如果不喜欢吃鱼腥草的腥味，就别吃鱼腥草，将其捞出后再放作料比如油、盐、味精等，如果要放酱油煮成咸的，不要放太早也不要放太多，放点盐，否则汤味就不鲜亮了。我还放了些去皮生姜。
扫描二维码，或者搜索微信公众号：jmsmcsy即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦
家庭简易版柠檬百香果鸡爪
用料：
10只鸡爪
个柠檬
2个百香果
勺生抽
5个小米椒
6片姜片
5克糖
4根香菜
1个洋葱
2勺生抽
1勺老抽
做法：
鸡爪洗净剪掉爪子，加香叶桂皮等煮熟，然后捞出放凉水
准备配料，香菜小米辣洋葱蒜末等，然后加入生抽老抽香醋香油等做调料汁。
鸡爪脱骨，倒入料汁，然后加入凉白开没过鸡爪，放入冰箱腌制
排骨炖土豆玉米
炒鸡炒鸡爱吃排骨吖
用料：
500克排骨
1个土豆
1根玉米
适量葱
6片姜
1瓣蒜
1勺老抽
2勺料酒
1勺生抽
适量盐
3瓣八角
8粒冰糖
做法：
排骨洗净后冷水下锅，加入姜和料酒焯水，水开后再煮3分钟捞出过凉水，晾干。
热锅烧油，加入冰糖，小火慢炒至出现焦糖色。
加入排骨，翻炒至排骨上色。
加葱姜蒜八角一起翻炒30秒，再依次加入生抽、老抽。
翻炒过后，锅中没过排骨的清水，水开后加入玉米、土豆和少许盐，小火慢炖至汤汁浓稠。
这道菜就完成啦（土豆可以晚一点放，收汁时土豆太烂提前盛出来了）
蒜苔炒肉
用料：
适量蒜苔
适量生抽
适量猪肉
做法：
热锅下油炒肉到变色乘出
下蒜苔翻炒 加半碗水 水干之后下肉 下生抽 翻炒至熟乘出
蜂蜜小馒头
【蜂蜜小馒头】
六一儿童节来临之际，特献此菜谱～
祝所有大朋友小朋友们节日快乐哈！
用料：
210g马铃薯淀粉
适量蜂蜜水
30g面粉
3匙蜂蜜
两个鸡蛋
5汤匙糖
适量油
做法：
首先将马铃薯淀粉、面粉过筛，搅匀，开窝儿，将适量的糖放在中间。
鸡蛋打散，加入蜂蜜、油搅匀；用蜂蜜冲调适量的蜂蜜水备用。
将蛋液倒在粉粉的中间，先将蛋液同糖搅匀，然后再和边上的粉粉和起来。
一点一点将蜂蜜水加进去，直至可以和成一个光滑的面团。
将大面团分成若干份，搓成长条，分成若干等分。
然后将其搓成小圆球儿。
全部变身为小圆球后，入烤箱，180～200度，烤10～12分钟即可。
烤好冷却后，放入密封罐常温贮存即可～但也要尽快食用哦！
百香果柠檬泡鸡爪
刚好家里有自种的食材配料，就想着做一做这网红鸡爪。
用料：
片姜片10
勺麻油2
个洋葱1
克白糖15
克盐10
勺醋3
个柠檬1.5
瓣大蒜5
勺生抽2
个小米椒10
个百香果4
勺料酒1
只鸡爪20
克白胡椒粉5
根香菜5
粒干花椒15
做法：
鸡爪洗净焯水，放料酒、干花椒、姜、盐。

备好配料：小米辣（青、红）、青柠、姜、蒜、洋葱、百香果汁。

鸡爪焯水后，沥干水放入盆里，将切好的配料一并放入盆中，放入盐、汤、生抽、陈醋、糖。我自己还另外放了香叶。
倒入2瓶500ml矿泉水，放置3个小时左右。
香茅老姜红豆汤圆
我的SPECIAL汤圆来了，SPECIAL是在汤不在汤圆。给与懒人这个汤绝对是简单不费时。。。everything 是ready的材料。我可以说我这汤绝对暖身暖胃。好好喝啊！

#祝大家冬至快乐，#团团圆圆
用料：
1-2包冷冻包装汤圆
1罐罐头熟红豆
2-3片姜
适量桂圆
1块黑糖蔓越莓寒天
1杯浓缩香茅老姜精华
900cc左右开水
做法：
水里加姜和桂圆煮滚过后倒入罐头红豆，然后台湾黑糖蔓越莓寒天（这个可以不加）然后倒入我的浓缩香茅老姜精华搅拌均匀再次煮滚备用
冷冻汤圆烫熟后加入（1）
三色炒虾仁
这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
用料：
350g虾仁
30g黄瓜
30g胡萝卜
30g玉米粒
1大勺油
1小勺盐
1小勺白酒
2小勺淀粉
做法：
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉
抓拌均匀
胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
加入少许盐，加入玉米粒翻炒
然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
番茄大头菜
用料：
半个大头菜
2个西红柿
克油
克盐
2勺糖
醋
白胡椒
3瓣大蒜
做法：
炒香大蒜，加入番茄炒出汁，加入大头菜，等大头菜塌下去加入调味品糖、盐、鸡精，我喜欢吃酸我还加一点醋，加水大火煮，收汁出锅。我还会加一点白胡椒粉 更提味！