xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
焗红薯
今日孩子点的菜
用料：
1个红薯
100克牛奶
适量马苏里拉
做法：
红薯蒸熟
红薯用擀面杖捣烂，但还会有小块，自己吃不讲究了。用粉碎机会更均匀。但我不喜欢洗粉碎机。
加入牛奶大约100ml，我喜欢牛奶多加一点，红薯会稀一点，大家可自己调整。红薯里也拌上马苏里拉芝士碎，用勺子压平，表面铺满马苏里拉芝士碎。
烤箱180℃预热之后，180度烤20-25分钟，中间看着，表面稍稍焦黄就好了。
白菜别再炒着吃了，自从这样做孩子三天两头要着吃
长假隔离，正是修炼厨艺的好时机，快来给家人做顿饭吧，白菜这样做，宝宝再也不挑食了有不明白的地方可以加我个人微信（547940843）有视频教程，备注下厨房
用料：
5克盐
4个鸡蛋
50克面粉
8只虾仁
4片白菜
2根蒜苗
适量芝麻
做法：
准备好所有食材
白菜切丝，用盐杀水份，挤干放入盆中备用
上面三种切碎备用
加入面粉
再加两个鸡蛋
最后加入芝麻搅拌均匀
平底锅小伙煎
煎至两面金黄
配上喜欢的蘸汁
看看有没有诱惑到你
胡萝卜、鸡蛋紫薯面
用料：
鸡蛋
胡萝卜
紫薯面
盐
洋葱
葱
芹菜
番茄酱
做法：
准备材料
胡萝卜、芹菜、葱、洋葱切片
鸡蛋打散
用小火炒鸡蛋
炒熟鸡蛋放出来
用小火炒胡萝卜
再炒洋葱、芹菜和葱
用大火，放面和鸡蛋来炒
完成
咸菜烧饼
用料：
200克发酵面粉
1个鸡蛋
80克水
15克黄油或橄榄油
100克自制咸菜
50克五花肉
适量克葱花
做法：
白菜清洗后放盐揉一揉入坛
入坛后密封好，保存22天
22天后开封
洗净切碎
切碎后把水挤压干
肉泥和葱花，咸菜一起炒熟
面团是活好后醒面40分钟，像包包子一样把菜馅包好
包好的菜馅包子摊平
入锅2分钟即可
酥脆
没有Kung🦐的Tom Yam🥘，竟然打开味蕾新世界😱。冬阴功火锅也可以这样做...
连续几日的“零”，终于不用担心屯粮，心情好的时刻，更需要用美食来记录😚️。热气腾腾的冬阴功🥘，热汤暖化饥饿的味蕾，酸、辣、甜、咸之间的味觉平衡，养生食材、去湿除寒，只需喝一口仿佛就能体会到人生百味。为“零”庆祝一下吧！🥂
用料：
48克泰国家乐酱
15克柠檬叶香茅草南姜干料包
65ml佳乐椰浆
适量泰国金啦哩鱼露
300克脊骨
3000ml纯净水
1/2个柠檬
1个西红柿
2根香菜
随意各种涮菜
做法：
每一次都要赞美自己爱囤货的优点😎️😜️😝️，年前买的冬阴功火锅底料派上用场了。
纯净水炖脊骨半小时做基汤，放入干料包、家乐酱煮20分钟，再放椰浆调味。玉米和菌类这个时候放吧。虽然没有“灵魂”大虾，汤的味道却是相当惊艳😻️
再来些刺激味觉的酸：柠檬🍋️（青柠更好）、番茄🍅，调味的鱼露、提鲜的芫荽，一锅靓汤即将诞生😄️
汤里集合酸辣甜咸和浓浓的香料味道，闻一下口水都能流出来😋️。在涮菜之前一定要喝足靓汤，酸酸爽爽去去湿开开胃最好不过了😆️
涮菜模式开始，山药、玉米、红薯、芥兰，
各种菌类来点，
这不是我的爱😬️，
春意盎然的维生素，
豆腐、千张、火腿，某小孩必点😄️
这个涮涮挺好😋️
非常时期，面筋泡凑个数
精心熬制的汤底酸辣适中，味道浓郁醇厚，层次鲜明的辛辣盈满口腔，还感受得到椰浆的香甜，顺着喉间下去的是香茅与柠檬的清香。和我一起大快朵颐吧😄
再来一份完美人生的餐后水果😍️
不加一滴油的红烧土豆排骨
用肋排自带的油脂，不额外添加一滴油，做一道焦香里嫩、营养美味的红烧土豆排骨。操作简单，对小白友好。少点负担，多点爱！
用料：
半斤肋排
1颗土豆
3段大葱
3片生姜
3瓣大蒜
少许小葱
3勺料酒
2勺生抽
少许老抽
做法：
姜、葱、蒜切块，切段;肋排切成3厘米大小的块，洗净后吸干表面水分。
中小火，空锅烧至温热，将肋排均匀地放入锅中。静置5分钟，将猪油逼出后翻面，再煎1分钟。
放入姜葱蒜翻炒，炒出香味后，绕锅边撒上几圈料酒，翻炒均匀后加入两勺生抽、少许老抽
加入没过排骨的清水，开大火，煮沸后转中小火，翻加盖焖煮25分钟。
放入土豆，加盖焖煮15分钟。
撒入少许葱末，翻炒收汁，起锅。
酥香软糯，开吃！
豆腐花
用料：
150克黄豆
1200克水
3克内酯
做法：
黄豆用清水浸泡六个小时后用原汁机榨取豆浆，毎匙均有水和黄豆
用纱布过滤一遍
用锅子煮开后转成小火五分钟，去除浮沫，冷却三分钟，在这三分钟内用一匙冷水调开内酯倒入大碗
离碗一尺高，将冷却三分钟的豆浆倒入调好的内酯大碗内，迅速把泡沫去掉加盖，过去十五分钟，成型
椰子鸡火锅
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
1只三黄鸡
4个椰子
6颗红枣
4g盐
#蘸料
20g蒸鱼豉油
4个小青柠
3g小米椒圈
做法：
三黄鸡切块，放入开水锅内，焯一下，变色后捞出，用水冲掉血沫。
椰子肉取出来，掰成小块放入锅内，倒入所有的椰子汁，椰子水不够的可以加一些清水。取椰肉的时候注意安全。
焯过水的鸡块放入锅内，放几颗枣，放一点盐。煮开撇一下浮沫，大约30-40分钟就好了。
吃的时候根据自己的口味做一碗蘸料，比较经典的做法是要加小青柠的，味道会很清新。
咖喱鸡块
第一次学做咖喱菜,放的咖喱少了,味道不够香,不过也蛮好吃的.
用料：
1只，1斤多鸡
1袋，30克咖喱粉
2个土豆
1个胡萝卜
半个洋葱
1/2袋鲜牛奶
5片姜
5汤匙油
1/3汤匙糖
1/2汤匙盐
2汤匙料酒
2汤匙酱油
做法：
将鸡洗净，剁成块，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀腌制30分钟
土豆和胡萝卜去皮，都切成块；洋葱剥去外皮，切成块；姜去皮切成片
加5汤匙油进锅烧热，倒入洋葱片炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白
倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2分钟，加清水没过鸡肉
将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干
揭盖后，倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀，再煮5分钟即可装盘
爆炒腰花
用料：
1个猪腰
做法：
腰花，腰花弄2办去掉筋，打上花，先用生抽腌下，热油过一下赶紧出来，菜配好，炒一下放盐生抽味精胡椒滴水调好味，放腰花，赶紧除出来
教你做最美味的鲍鱼捞饭.小朋友光盘
除了洗鲍鱼费劲以外，其他操作零难度……


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

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用料：
4朵香菇
5只鲍鱼
朵西兰花🥦
胡萝卜🥕
糖
蚝油
生抽
淀粉
做法：
先将鲍鱼用清水多冲洗几次
用小刀沿壳边沿小心切开，挖去底部的内脏，去掉内脏的肉肉是这样的
最关键的一步就是清洗了，可以用牙刷，钢丝球，丝瓜瓤等各种工具将鲍鱼边边角角刷干净，这是第一遍清洗后的对比，然后再泡到水里后再次细微处理，直至边沿黑色脏污全部刷洗干净为止。
将洗干净的鲍鱼平面部位斜切菱格花纹，不要切的太深，有几刀下手太狠，差点切断。
调料汁：蚝油，生抽，糖，水淀粉
大蒜切沫
香菇切花
西兰花切朵灼水
香菇可以无油煎熟
西兰花胡萝卜放蚝油煸炒
鲍鱼下蒸锅，时间不易久，小号的5到6分钟，关火焖两分钟，蒸出来的汤汁倒入刚刚调好的料汁里。
锅内倒油，放入蒜沫爆香
倒入料汁，水淀粉勾芡，熬至浓稠即可，汤汁的量可以多一点，浇到米饭里很好吃。
摆盘，将汤汁浇到米饭上。完成✅
旺仔小馒头
奶香浓郁，入口即化，酥脆细腻的旺仔小馒头，很适合给小朋友当做日常补充能量的小点心，给孩子做起来！
用料：
250g马铃薯淀粉
45g无盐黄油
40g糖粉
100g鸡蛋液
20g炼奶
30g奶粉
35g低筋面粉
2g泡打粉(选用)
做法：
黄油提前软化，搅拌至颜色变浅后加入糖粉，捎拌匀后打发至蓬松。
分次加入打散的蛋液，前一次搅拌至完全吸收后再加入下一次，搅拌均匀。
最后加入炼奶，搅拌至融合有少许蓬松的状态。
奶粉和面粉混合过筛后加入，再加入马铃薯淀粉，用刮刀切拌匀，再手揉成均匀的面团。
将揉好的面团搓成均匀的小团（2-3g），全部搓完后排入垫油布的烤盘（中途记得要用喷壶喷水保持面团的湿度）。
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中层，温度转为上火150度，下火80度，烘烤25-30分钟，要留意上色情况。
烘烤结束可放置烤箱焖一下再出炉，香酥的旺仔小馒头就做好了。
成品
甜蜜炼乳咖啡
炼乳和咖啡的完美结合，完全不同的味道。
用料：
60ml浓缩咖啡
适量炼乳
做法：
用意式咖啡机制作约60ml浓缩咖啡。
将适量炼乳加入做好的咖啡中，注意别一次加太多哦，不然会很甜。
ok，可以品尝啦。
自己在家就能做的煎饼薄脆
疫情期间每天的早点也是挺愁人的，全家人都在，也不能每天都吃一样的，所以研究煎饼薄脆，还挺成功，分享在这里我也是为了日后忘记了好来翻翻看
用料：
125克中筋面粉（薄脆）
一颗，我称了一下我这个是52g鸡蛋🥚（薄脆）
3克盐（薄脆）
8克油（薄脆）
10g水（薄脆）
70克中筋面粉
30克绿豆面或紫米面
190克水
做法：
把制作薄脆所有材料混合一起，活成面团，一开始会有些硬，表面不光滑，不要紧，醒面五分钟再揉一次，再醒五分钟，拿出来擀成像A4纸一样薄就可以，总之能擀多薄要多薄，这才能使薄脆更脆，面厚了没那么脆，口感不太好
你们一定要擀到比我这个视频还要薄才可以哦
像这样叠起来，大小还是要根据自家锅的大小来弄，用炒锅炸我觉得费油，每次都只用汤锅，所以叠的小点的
切一刀，然后把它们展开，切成四方块
再像图片上这样，再中间划两道，锅里热油就可以炸了，一定要小火，大火上色快也容易糊
挺神奇的一个状态，放进去两秒钟就飘上来了
这是炸好的薄脆，相当脆
面粉70g绿豆面或紫米面30g水190g，搅拌均匀没有颗粒就好了，面粉我用的金沙河
准备调料，蒜蓉辣酱，甜面酱，葱碎，喜欢吃香菜，生菜，咸菜的都可以放，我是懒得出去，家里有什么就用什么，哈哈，所以比较简单一些
锅中刷一点油，倒入面糊，我是用盛汤和稀饭的勺子来弄得，两勺就可以了，摊平，敲两颗鸡蛋，推平正好面糊，撒上芝麻和葱碎，有个半分钟就好了，翻面，刷面酱和蒜蓉辣酱，不能吃辣的也可以不刷辣酱，喜欢吃辣的也可以自己炸点辣子
完美出锅，自己做的干净又卫生，最重要是不用出去排队，而且味道不比外面的差，我每次做完都能吃两套，胃口大增，哈哈
虾仁鱼丸蔬菜炒面
一个人的快餐，找找冰箱里的菜，来份炒面，还不错哟～
用料：
100克面条
4只虾仁
2个鱼丸
一层圆葱
1小把泡发木耳
2棵油菜
1个西红柿
2个小米椒
2片姜
2瓣蒜
10粒花椒
1茶匙+1茶匙盐
适量香油
适量食用油
1.5勺生抽
4滴老抽
2茶匙糖
0.5勺米醋
1勺蚝油
做法：
冷水下锅煮面100克，加一茶匙盐，煮到八九分熟捞起过冷水，用香油拌上，炒的时候不粘，还能提味～
洗菜备菜～油菜的叶子和茎分开。虾仁切背成片，鱼丸切片～
热锅热油，放花椒粒炸出香味，把花椒粒撇出，放虾仁入锅炒一会，再放入蒜辣椒姜，炒出味道，放圆葱、鱼丸，炒一会，再放入西红柿、木耳，加酱油，蚝油，糖，顺锅边倒醋。炒一会放入油菜茎。
放入面条翻炒，加老抽，加盐，起锅前放油菜叶，炒两下关火出锅～
装盘开吃～
amore素什锦彩虹意面
“amore”在意大利语里是“爱”的意思，这也是一道爱意满满的彩虹意面，意式面条搭配非常上海本土味道调味汁的mix & match ，正好是在小长假期里面，准备“食草”的时间段而创造出的料理，特别喜欢自己的摆盘~~
用料：
半颗牛油果
（根据个人口味）芥末酱
（根据个人口味）辣酱油
一人份三色意面
5-6颗孢子甘蓝
3-4颗小番茄
适量芝麻菜苗
一勺（根据个人口味）六月鲜酱油
半勺（根据个人口味）鱼露
（根据个人口味）花生酱
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
孢子甘蓝汆烫，加入橄榄油、盐和黑胡椒调味，对切；牛油果处理切块；小番茄洗净待用，对切；芝麻菜苗洗净待用。
意面滚煮7-8分钟；特调意面汁：先用热水调匀适量花生酱，依次加入六月鲜、辣酱油、鱼露和芥末酱，最后拌入意面，摆盘造型即可。
青木瓜沙拉
来自《雷蒙德的厨房秘诀》这个法国口音含混不清爱调戏亚当小天使的大厨，做菜实在太有爱又调皮了！很多菜都不难，却味道惊人！
用料：
青木瓜
黄瓜
石榴
红辣椒、蒜茸、薄荷、青葱
黄飞鸿花生、青柠檬
鱼露、红糖
做法：
青木瓜和黄瓜去皮以后刨丝（我没有刨刀只好用切的）
鱼露一大勺，加入蒜泥、红糖一大勺、半个青柠檬汁混合均匀，试一下味道再做调整
红辣椒和青葱切段、薄荷叶切丝，石榴对半切后用勺子背敲打出石榴籽，一起混合进酱汁中
加入青木瓜丝和黄瓜丝拌匀，撒上黄飞鸿花生即可盛盘
冰皮月饼（紫薯蔓越莓馅、奶油板栗馅）
用料：
200g冰皮月饼粉
小半碗熟糯米粉
220g水
20g色拉油
250g紫薯
250g板栗
200g淡奶油
按个人口味增减白砂糖
做法：
水+油煮沸倒入冰皮粉中搅拌刀无干粉
揉匀，揉光滑后静置15分钟，分成25g/个
内馅：紫薯和板栗蒸熟捣烂加入糖和淡奶油搅拌均匀，内馅分成25g/个揉匀
准备好熟糯米粉，模具（50g)
内馅包入皮中，放进模具，轻压成型
紫薯蔓越莓冰皮月饼切面
奶油板栗冰皮月饼切面
蒜蓉粉丝蒸开边虾
用料：
20只虾
1把粉丝
适量蒜蓉
适量葱花
适量姜
适量料酒
适量生抽
做法：
准备虾，今天选用南美白虾。
准备葱花和姜丝。
准备蒜末。
粉丝开水烫过放凉浸泡备用。
虾开边去虾线。
粉丝铺底摆虾。
锅里放油烧热后加入蒜末、葱花、姜丝、料酒、生抽和糖翻炒均匀。
均匀撒在虾上放入蒸锅大火蒸十五分钟。
端出上菜。
8寸戚风
成功率很高的方子
采用8寸阳极蛋糕模正好
操作简单
用料：
110g蛋白
60g蛋黄
100g低粉
60g（加入蛋清）细砂糖1
25g(加入蛋黄）细砂糖2
65g鲜奶
50g植物油（玉米油或者葵花籽油均可）
5g泡打粉
做法：
打蛋黄：
1、蛋黄与细砂糖混合，打蛋器打到体积膨大颜色变浅；
2、分3次加入植物油，每次加入用打蛋器打到混合均匀；
3、加入牛奶，轻轻搅匀；
4、低粉与泡打粉混合筛入蛋黄；
5、橡皮刮刀翻拌均匀。
蛋黄糊做好了，放一边备用。
打蛋白
1、打蛋器洗净擦干后打蛋白，蛋白打到鱼眼泡状时加入 1/3白砂糖，继续搅打，分2次加入剩下的糖；
2、蛋白打到干性发泡，提起打蛋器拉出直立尖角蛋白就打好了。
混合蛋白
1、盛1/3蛋白到蛋黄碗中；翻拌均匀（切勿搅拌，要底部往上翻拌）
2、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白碗中，再次翻拌均匀。戚风面糊就做好了。
3、面糊倒入8寸蛋糕模具中。
4、将盛好面糊的模具在桌面上震几下，震出大气泡。
烘烤
1、烤箱预热150度，蛋糕模放入烤箱烘烤40～50分钟。
2、烤好出炉。
迷之红烧肉
迷一样的好吃！食之好友均祈盼，哦兔砸你何时再做？ 好么，这顿没吃完，您就惦记下顿了。
用料：
四条肥瘦相间五花肉
一勺半冰糖
适量老抽
适量生抽
四片姜
适量葱
六七瓣蒜
几粒花椒
一颗八角
做法：
STEP 1：炸 

肉洗净切麻将块，不用水焯。锅倒油适量，油热后放一颗大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得，可以将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻。炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒掉不要了。 

 
STEP 2：煸炒

另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒，冰糖，大蒜瓣（整个放入），一起煸炒出香味，接着倒入老抽（便于上色），生抽。动作要快，不然糖会糊的，倒入炸好的肉（含八角），翻炒一下。锅再倒入水，没过肉，尝味，可加点盐。          PS:此时我会把蒜捞出。

STEP 3：炖 收汁

连汤带肉一起倒入高压锅， 冒气后15分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖。                                                        换回炒锅，放入刚才捞出的蒜，再开火十分钟左右（自己看看肉的状态），便可以大火收汁，这会儿的味道已经比较准了，不满意再调下。汁浓后，停火出锅 。
葱油饼
用料：
400g中筋面粉
80g（可随个人喜好自由调节）小葱
240-280g（根据面粉的吸水性调整）水
1/2小勺盐
适量植物油
做法：
把面粉置于一盆中，用筷子搅松，慢慢加入水温约60℃左右的水240克，边加边用筷子搅拌均匀
搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，但千万不要加面粉。揉到面团不粘手时，用保鲜膜盖住，饧面15分钟，适当延长些时间也没关系。这时的面团看起来不光滑，不要紧，等饧好后揉几下就会变光滑了
等待饧面的时候，把小葱切碎，洒上盐，拌匀，使葱花脱水软化
看！饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了
分割成6个小团，分好的面团盖保鲜膜防止表面变干
拿一个小面团，在面板上撒上干粉，以防粘连，把面团擀成薄面皮
擀开后在面皮上抹上适量的油，撒上葱花
然后卷起，卷的时候尽量把空气赶出去
卷好后，从一端向另一端盘起，收口压到面缝中
所有的饼都卷好后再一一擀开（卷好马上擀开的话，这时的面筋已被拉紧，很容易擀破，觉得还是松弛一会儿，等面筋的延伸性重又恢复后，比较容易擀得开）
平底锅中倒入适量的油，烧热后，用中小火烙饼，烙的时候可以盖上锅盖，烙熟即可
懒人蛋抱煎饺
快手餐，简单又好吃😋
用料：
3个鸡蛋
饺子（超市里的冻水饺也可以）
芝麻
葱
油
一小撮盐
味精
胡椒粉
清水
做法：
鸡蛋加盐、味精、胡椒粉打散备用
平底锅🍳加油水饺下锅煎一会加半碗水盖上锅盖煮至水干（记得看着不然就焦了），开小火摆个自己喜欢的造型把打好的鸡蛋均匀的倒在饺子周围使蛋均匀的包住饺子（注意开小火不然下面焦了上面还没熟）适当的轻轻拨动下蛋皮防止粘锅
撒上白芝麻和小葱就可以出锅啦……
鲜肉包子
肉包是我们国家传统面食，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。 小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。北方人基本以面食为主食，所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。 吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。 老年人吃带馅的面食，有益健康。
用料：
1000克中筋面粉
520克水
60克白糖
10克酵母
800克猪腿肉（馅料）
20克生抽（馅料）
20克老抽（馅料）
10克十三香（馅料）
50克食用油（馅料）
20克葱末（馅料）
做法：
将腿肉搅碎
加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀
加入食用油，搅拌均匀
加入葱末
搅拌均匀
将面皮原料放入厨师机，揉均匀
将面团分成60个小剂子
逐个擀圆
包入馅料
捏好折子
摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘
放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能
时间到即可取出享用
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
耙耙糕【糯米蛋糕】 不粘牙～糯糯哒～
跟着 @丽丽在目 小姐姐做哒～
一次就成功了呢
我的模具比较小，配方就差不多减少了一半呢。大家可以略微参考一下
我最后装的特别🈵️，还是做了7个哦～
总体来说跟做戚风差不多讷，就是低筋面粉替换成糯米粉，打发蛋白状态不同～
做出来的口感糯糯哒～
用料：
75克糯米粉
50克牛奶
15克细砂糖
2个鸡蛋
9克玉米油
几滴白醋（柠檬汁）
做法：
1⃣️将玉米油，牛奶🥛，蛋黄混合均匀
2⃣️将糯米粉过筛，分两次加入蛋黄，拌匀
3⃣️将蛋清打入‼️无水无油的盆中，加入几滴白醋去腥，打发。将白糖分三次加入蛋白中（粗泡，细腻，有纹路）。打发至🈶️大弯钩的状态。
4⃣️将蛋清分两次拌到面糊中，不能打圈搅拌，会消泡，尽量快速翻拌均匀即可。将拌均的面糊倒入模具中
5⃣️烤箱180度预热10分钟。我的装的很满，就180度上下火，放入中下层烤28分钟。可以根据自己家的烤箱和装的程度决定哦～
青椒香干回锅肉
青椒的辣加上香干的香 与回锅肉完美契合 百吃不厌的川菜
用料：
二荆条
五花肉
香干
酱油
豆瓣
甜面酱
姜
蒜
做法：
五花肉白水煮软，以筷子可以轻松插入为准。大概20分钟左右，切成薄片备用
二荆条切细条，如果是青椒，切丝切小片都可。切好后，洒少许盐腌渍，备用
香干切3mm片备用
姜蒜切片货小丁状
加入少许油，油热后，大火加入五花肉翻炒，为的是把肉中的油煎出来。
待五花肉煎出部分油后，把肉拨至一侧，加入豆瓣，姜蒜，爆出香味，加入肉，适量甜面酱，翻炒均匀
加入二荆条与香干 大火至熟 出锅即可
泡椒兔
泡椒兔做得有点辣，对于长期吃惯清淡菜色的两位老人，显得很不习惯。刚吃的时候，都觉得很好吃，媲美外面馆子了，吃多了，难免脸红、胃辣，甚至还被会被呛到。自己觉得多不好意思的，在做菜之前没有考虑到食用对象的具体情况。这是要吸取的教训。大姨父说，要是你的朋友来，做这道泡椒兔铁定更好。
用料：
５００Ｇ兔肉
若干泡椒
几颗干辣椒
６瓣蒜
五香粉
淀粉
盐
豆瓣酱
做法：
兔肉切块，加入五香粉，淀粉，盐腌１个小时，蒜切片，干辣椒和泡椒都切段
锅中放油，下干辣椒
辣椒稍稍变色后，加泡椒和蒜片，炒香
加入免肉，翻炒片刻，大概几分钟
再加入豆瓣酱，继续翻炒，炒干一些，香味越来越浓
加一些水入锅，不要太多。盖上锅盖小火闷煮，大概十分钟，水收干即可
菌菇豆腐汤
在喝汤的道路上越走越远。
这道汤味道鲜美营养丰富，爽口而又回香。
菌菇的种类可以根据喜好自由搭配
用料：
50克菌菇
50个杏鲍菇
3朵香菇
50克平菇
50克草菇
1块卤水老豆腐
6片姜
3颗蒜
30克料酒
10克酱油
50克香菜
做法：
把洗好的菌菇一律切成薄片
热锅凉油，姜蒜下锅炒香，翻炒片刻，捞出姜蒜
把切好的菌菇倒入锅内翻炒，炒至出水，加料酒和酱油。之后再加热开水
待锅里水开，用手把豆腐撕块儿下锅。盖上盖子，转小火，5-8分钟后，调味即可。
饺子皮葱油饼
用料：
油
饺子皮
盐
葱
黑胡椒
做法：
香葱洗净切碎。
取饺子皮三张，接头处可以抹点水，这样不容易脱落。
用擀面杖擀成薄片！
擀好的饺子皮先均匀的抹上油，然后撒上少许胡椒粉，食盐，葱花。
卷起。
卷成这番模样！
然后再以这样卷起。
卷成这样。然后压扁。
最后用擀面杖擀成圆饼。即可下锅煎至熟透食用。如果不立马煎熟食用的话可以表面均匀抹上油后待用！
10分钟搞定椒烧皮蛋
作为一名地道广东人，喜欢吃湖南菜却不敢吃太辣，心心念念的椒烧皮蛋终于在宅家时候搞定了🥗
用料：
2个皮蛋
2个线椒
2瓣蒜头
少许蚝油
少许蒸鱼酱油
少许食用油
做法：
线椒洗净切小块，怕太辣的可以去籽，下一点点油煸软捞起备用，磨蒜泥，加蒸鱼酱油，蚝油拌匀。
皮蛋一开8，均匀铺在盆上，中间留点空隙，倒之前拌好了料，再把汁浇到旁边，搞定。
花生焖猪蹄
引用文怡老师的话：补呀补胶原，变呀变漂亮。
用料：
500克猪蹄
100克花生米
1段大葱
5个干辣椒
1个姜
4个八角
1把小葱
1汤勺蚝油
1汤勺味极鲜酱油
2分之1汤勺海鲜酱
1茶勺白糖
1汤勺料酒
做法：
大葱切块，鲜姜切块备用
猪蹄剁成块，放到开水锅中焯一下，捞出来清洗干净
另起油锅 ，放入切好的大葱和鲜姜，干辣椒和八角炒出香味后再放猪蹄
花生米加水泡一下备用，猪蹄煸炒一会再加蚝油和味极鲜，海鲜酱，炒匀后，加水，没过猪蹄就可以
放入花生米，烧开后加盐，小火焖一个小时左右加鸡精，再大火收汁到肉质软嫩，撒上香葱末即可
杏鲍菇炒牛肉
用料：
200克牛肉
1个杏鲍菇
2瓣蒜
按需蚝油
按需生抽
少许老抽
按需橄榄油
按需辣椒或青瓜
做法：
牛里脊切成2厘米左右的小块，加入蚝油、生抽、少许老抽和橄榄油提前进行腌制入味，至少半小时。
杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。
青瓜代替了辣椒。
热锅热油，放入杏鲍菇中火煸炒。
待炒出香味，略发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。
炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
倒入青瓜略翻炒即可出锅。
金不换炒带子
带子又名澳洲带子，取日月贝的闭壳肌而得，即瑶柱，俗称带子，但比扇贝或江瑶蛤等做的瑶柱要鲜嫩美味的多；颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。因其的肉质幼嫩，因而要有很好鲜度的原料和很高的加工技术，才能获得一只形态完美、口感纯正的带子。
用料：
250克带子
20克金不换
半个鲜番茄
40克胡萝卜
20克大蒜
1个青柠檬
1汤匙泰式辣椒膏
1汤匙鱼露
1茶匙砂糖
2汤匙色拉油
做法：
将带子洗净，用布吸干水分
胡萝卜切片，番茄切小块，大蒜切碎
锅烧热，下色拉油，倒入大蒜爆香，再放入胡萝卜炒至6成熟
再放入调味料和番茄拌炒，再放入带子拌炒
挤一些青柠檬汁再加入金不换关火拌炒即可
鲜锅兔
用料：
块仔姜
只兔肉
克盐
个泡椒
勺料酒
瓣蒜
个八角
克糖
勺豆瓣酱
个小米椒
个青椒
老姜
做法：
子姜稍多切丝备用，泡脚姜蒜切末，把兔切小块，用料酒，盐，大葱，老姜腌20分钟，最多不超过半小时。
20分钟后用水冲洗兔肉，然后再加入料酒，蛋清，鸡精搅拌，搅拌好后加入淀粉。盐好后兔子过油（时间要短）
加入豆瓣，八角，葱姜蒜，辣椒爆香后加入汤或者开水（水刚好淹没兔子的量就行）加入配菜（香菇，土豆，莴笋之类的），开了之后加入兔肉煮3～5分钟，然后起锅前加入子姜，青椒。
豆角肉包
用料：
200克五花肉
1片姜
500克面粉
7克酵母
200克豆
10克食用油
做法：
温水化开酵母粉，加入20克白糖，搅拌均匀，倒入面粉中和成面团发酵
发酵到两倍大。
豆角五花肉，下锅炒7分熟
加入粉丝拌匀。
包成包子
开水上锅蒸15分钟闷5分钟。
松软的包子
第一次做包子成功
干锅土豆片
用料：
个土豆
勺豆瓣酱
克盐
勺酱油
蒜
葱花
辣椒面
白芝麻
做法：
土豆削皮洗净
切成均匀的片
锅里放水，水开后把土豆放进去二十秒即可。
锅里放油，把土豆片两面都煎黄。
油热后，放蒜片，豆瓣酱
把煎好的土豆片倒进去翻均匀，撒适量辣椒面，葱花白芝麻翻匀即可。
蒜香炸虾仁，炸肉
蒜香炸虾仁，里脊肉
用料：
250g猪里脊肉
500g虾仁
1个鸡蛋
一把蒜末
做法：
把虾仁，肉加蒜末，盐，花椒粉，一个鸡蛋，少许地瓜粉拌匀，腌制20分钟
油锅烧至7成热时，虾仁，肉裹上一层面粉或面包屑，炸至金黄捞出即可
香辣美容猪蹄
巧做香辣美容猪蹄
用料：
一个猪蹄
料酒
冰糖
生抽
1根（切段）大葱
4片姜
4个（切片）大蒜
花椒
香叶
茴香
桂皮
山楂干
干红辣椒
熟白芝麻
做法：
猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟
煮好的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分
锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄
锅内放一小勺油，冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味
另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水（水要没过猪蹄）。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量
用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色
放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用。（用铲子翻动下，免得炒糊。）
锅内冷油，放花椒、干辣椒炒出香味
再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅
温州特色红薯粉干 格瑞美厨
用料：
1~2捆粉干
1～2个小红薯
适量腊肉
适量油豆腐
适量卷心菜
1把虾皮
适量料酒
适量盐
适量生抽
12克食用油
3根葱
做法：
1.加入食用油和葱，2分钟120℃ L档；
2.加入切好的红薯小块，腊肉，料酒，盐，生抽，4分钟110℃ L档；
3.加入1000~1200ml水，8分钟110℃L档；
4.加入泡好的粉干，虾皮，7-8分钟110℃；最后2分钟加油豆腐，卷心菜。


完成。
私房菜(黄鱼烧豆腐)
自己本来就是地道的吃货，吃过好吃的东西都会回家研究一把，所以就研究做了一次还挺好吃的
用料：
条小黄鱼
块豆腐
克白胡椒
勺料酒
1个鸡蛋
瓣蒜
片姜
克白糖
2个八角
干辣椒段
克食用盐
勺香醋
勺酱油
勺鸡精
做法：
将小黄鱼抛去内脏，用白胡椒 料酒姜片鸡蛋液腌制15分钟，豆腐切三角厚片，起锅烧油，将小黄鱼和豆腐片炸至金黄呈出备用。
将锅内油留比平时炒菜多一点，放入花椒粒，炸香捞出，在放入姜片和炸好的黄鱼，淋入少量香醋后倒入热水没过鱼身
放入大葱，蒜头，2个八角，适当(根据自己的口味)辣椒段，糖，盐，酱油，烧开后炖7分钟，再放入炸好的豆腐在焖5分钟让豆腐入味，出锅前放入鸡精调味
香橙果肉夹心蛋糕卷
偶然一次机会听朋友提起褚橙，百度了下它的主人——褚时健老人。一个传奇的老人，打造了一种传奇的水果。说是传奇水果或许有些夸张，但吃过人都会认同，沁心的香气，果肉的醇甜、汁水的丰厚、薄于纸的橙皮，细腻的口感，都是其它品种的橙子望尘莫及的。
       其实起初那它来做蛋糕卷，还是有些不舍的，待到烤箱中阵阵清香传出来到那一刻，什么都觉得值了。
用料：
2个橙子（我用的褚橙）
85g低粉
4个鸡蛋
20g玉米油
90g白砂糖
100g淡奶油
三块黄桃（水果罐头）
做法：
先隆重介绍主角出场——褚橙。我总觉得，打造一种美好的味道，食材选对了就完成的一半了，想迟到最好的香橙蛋糕卷，建议亲们试一下褚橙吧（本来生活网专售）绝非做广告！！！吃过你就信了。
先将橙子切5mm的片，根据自己靠谱大小估计需要几片铺满，我是三能28X28cm的，大概铺了八片。选形状大小均匀的橙片铺面用。
取清水没过选出来的橙片就可，加10g白砂糖煮5—10分钟，使橙皮软化也去些苦味。火力小火就好，大火沸腾会使橙子果肉都碎掉了。
煮好的橙皮控水铺在纸巾上吸水备用
剩下的橙子剥皮放入料理机
打成果肉果汁混合物
分离蛋黄和蛋清
蛋黄加20g白砂糖搅匀
把橙汁倒入搅匀
倒入油搅匀
筛入低粉搅匀
取40g白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性
把打发好的蛋清糊分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀
烤盘铺烤纸，铺满橙皮
倒入面糊
用刮刀抹平，在操作台上摔震几次，震出大气泡，送入预热好的烤箱中层，180度20～25分钟即可取出倒扣，趁热撕去烤纸，盖一层保鲜膜再次倒扣，把撕掉的烤纸盖在蛋糕上，晾凉
淡奶油加最后的20g白砂糖打发，抹蛋糕，黄桃切片铺奶油上卷起，冰箱冷藏1小时后，切块食用
豉油鸡脚
用料：
一勺鸡精
3掰姜片
一小块冰糖
2个辣椒
做法：
洗干净鸡脚，沥干水
热锅之后，把糖和鸡脚一起放下去炒，让每一个鸡脚都变金黄色，汤完全融化，沾到鸡脚，这样的目的是炒糖色。
加入一碗水，淹没鸡脚即可，同时加入姜片、辣椒、文火煮40分钟，接着大火收汁，上碟。一碟香喷喷，满满胶原蛋白的鸡脚就可以开吃了。
鲜肉月饼&蛋黄酥&老婆饼
记录一下自己做蛋黄酥和鲜肉月饼，老婆饼多次的经验，以便下次再战

室温23度以下做酥基本不破皮不混酥，层次好超级酥

此方量可做鲜肉月饼或蛋黄酥，老婆饼24个
用料：
鲜肉月饼肉馅儿部分:
500g前尖肉(3肥7瘦)
15ml蚝油
7.5ml老抽
30ml生抽
6g盐
16g白糖
葱碎一把，姜16g，水70g葱姜水
6g高汤粉(鸡精)
研磨瓶转7-8下白胡椒碎
30ml 玉米油
蛋黄酥蛋黄馅儿部分：
24个咸蛋黄
600g栗子蓉(绿豆蓉、红豆沙)
酥皮之油皮部分：
224g中筋面粉(金沙河)
78g猪油
40g砂糖
92g热水(80度)
酥皮之油酥部分：
180g低筋面粉(易小焙)
90g猪油
一个蛋黄(刷面用)
适量黑芝麻
老婆饼糯米馅儿部分：
110g三象糯米粉
80g黄油
150g砂糖
5g盐
216g水
20g椰蓉
10g奶粉(可不放)
15g白芝麻
做法：
前臀尖3肥7瘦绞成肉馅儿，取500g肉馅儿放入盆中，姜一小块(16g)和葱切碎对上水搅拌均匀过筛成葱姜水备用，把所有调料放入肉馅儿盆中分次加入葱姜水顺时钟搅拌均匀，盐先少放一点，取一点肉馅煎熟尝下味道，再根据自己喜好调整咸淡味(肉馅儿要稍微咸一点，配上酥皮吃就正好了)
按每个20g分好，揉成扁球状用保鲜膜包好放冰箱冷冻保存(这样一会儿比较好包，适合我这样的手残星人，而且一次可以多准备些，随包随取)。500g肉馅儿加入调味料拌匀后能分成20g一个的肉丸32个，包不完的留着下次用
如果做蛋黄酥，提前把咸蛋黄在玉米油里浸泡一夜，泡好取出后在山西汾酒里滚一滚，放在垫上油纸的烤盘里(不要用锡纸，锡纸容易粘蛋黄)烤箱预热180度烤5分钟(视蛋黄情况加减时间)不需要烤出油
称重蛋黄和栗子蓉，因蛋黄大小不一，所以用栗子蓉来补齐份量，两种材料一共是38g到40g(栗子蓉不要炒太干，晾凉放冰箱冷藏保存后会变的干一些，包蛋黄时用手揉揉会回软)
逐个包入蛋黄，装入容器内盖上盖子放入冰箱冷藏待用(这样一会儿比较好包)
先将猪油，砂糖和水放入面包机搅拌桶内，用筷子搅拌一下，使砂糖溶化，再倒入面粉，启动自定义揉面程序一个半，差不多40分钟揉出薄膜，如用厨师机揉面先一档拌匀再四档，差不多十四分钟左右就能出膜，揉好的面团放入保鲜袋中松驰30分钟，气温高可以放冰箱冷藏松驰
低筋面粉中放入猪油，用手揉搓均匀成团，油酥一定要搓透搓白，粉油充分融合成品才会更酥，油酥搓成三光面团(手光盆光面光)装入保鲜袋中松驰30分钟，气温高可放冰箱冷藏松驰
松驰好的油酥和油皮称重后分别分成24份，差不多油酥11g一个，油皮17g一个，油皮先滚圆，油酥不用这么操作，按先后顺序放好，盖上保鲜膜和拧干的湿毛巾
按顺序把油酥包入油皮内，整齐码放盖上保鲜膜和拧干的湿毛巾松驰(也可以装在保鲜袋中)，包第一个时定时器开始定时20分钟，差不多全部包好还可以歇几分钟呢
从第一个包好的面团开始擀卷，定时器定时20分钟，面团收口朝上按扁，从中间向上、下方向各擀一次，不要来回擀压，第一次擀卷不要太长，大概13至14厘米左右的长度就行了，从上至下卷起，卷口朝下码入保鲜袋中松驰，依次擀好24个卷就差不多20分钟了，做的快还可以休息几分钟
二次擀卷依然定时20分钟，从第一个开始，卷口朝上用擀面棍从中间向上、下方向各擀一次，这次可以擀长一点，25厘米左右，从上至下卷起，依次码入保鲜袋中松驰，做顺手用不了20分钟，那就耐心的等待定时器的提示
取一个松驰好的卷，用食指在中间按一下，两边朝中间捏紧按平，用擀面杖擀成大小合适的圆片
放入准备好的蛋黄馅儿或猪肉馅儿，用右手虎口呈OK状往上推，左手辅助，将收口捏紧(前面步骤做的好，这一步就容易的多，皮子会很软很好包)
做好的鲜肉月饼用印章盖上红色花纹，烤箱预热180度，烤30分钟左右即可(鲜肉月饼要这样扁扁的才好看)
蛋黄酥做好后，烤箱先预热180度，在蛋黄酥上刷上纯蛋黄液，稍晾一会儿再刷一遍，然后撒上黑芝麻，烤30分钟左右即可，注意观察上色情况
糯米粉放入锅中，小火炒至颜色微黄有香味即可关火待用。奶锅中放入糖，盐，奶粉，黄油和水搅拌均匀，中小火煮至微微沸腾，关火，倒入炒熟的糯米粉，椰蓉，白芝麻快速用蛋抽搅拌成团，稍晾凉后分割成24份，大概每个23一24g左右，用手团一团整成扁圆形，盖上保鲜膜晾凉后入冰箱冷藏待用
酥皮按上面的月饼方子做 (水油皮也可以用高筋和低筋面粉1:1混合使用) 
准备酥皮的时候可以把分割好的糯米馅儿从冰箱冷藏室中移至冷冻室，包的时候再取出来用会比较好包(注意不要冷成硬梆梆的)，酥皮擀成圆片，包入糯米馅儿，用右手虎口往上推并收紧，收口上面的小尖头不用揪掉，直接收口朝下用手掌轻轻压扁
烤箱预热190度，老婆饼全部包好后略做整形，刷两遍纯蛋黄液，稍晾一会儿用割包刀轻轻割三道口子，不要切太深了，然后撒上少许白芝麻180度烤25至30分钟即可
超级香酥
迷你红烧狮子头
这个菜做起来比传统狮子头快些，虽然不是正宗狮子头，但是可以让你快速吃到狮子头的味道！
用料：
半斤猪肉末
一个鸡蛋
适量淀粉
1块老豆腐
两颗小青菜
适量生抽
适量老抽
一小块生姜
适量黑胡椒
适量盐
适量十三香
做法：
把老豆腐捏碎，和猪肉末混合在一起，我用手和的，这样可以和的更细腻，豆腐捏的更碎，打入一个整鸡蛋，混合均匀。
在豆腐肉末中加入适量淀粉，我用的木薯粉，淀粉也可以，少量黑胡椒粉，少量盐，少量生抽，适量十三香，混合均匀，混合完成后我稍微尝了一下，不能太咸，但是需要有一丝咸味，因为之后还要放勾芡。所以一开始生抽和盐可以少放。
生姜我用这种擦姜的工具把姜磨成末，然后放进豆腐肉末里，这样可以有姜味，但是吃不到姜。
把豆腐肉末捏成丸子，要比普通肉丸子大，但是要比狮子头那种一整个手那么大的丸子小，介于两者之间。混合过鸡蛋后的豆腐肉末会比较稀，捏成丸子看着也稀稀的，但是鸡蛋有助于之后丸子煮熟后的成型，不放鸡蛋，之后煮和炸以后反而容易散。
放入锅中清水煮熟捞出。
捞出后，就很紧实了吧？
洗两颗小青菜出来
调勾芡，加入淀粉适量，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，水两到三勺，混匀。
丸子放入热油锅中炸一下，炸到有些金黄。
倒入勾芡，调成小火
倒入青菜，翻炒。
翻炒到小青菜熟了。
小青菜先装盘
丸子放上去，再把剩下的勾芡浇在丸子上，就完成啦！非常好吃！
#夏季厨房#—酒糟毛豆（厨房新手必备）
开个夏季菜谱，记录2019年夏天都吃什么，以备来年做参考
对于夏天的理解，是能冰着吃绝不放凉吃，能放凉的绝不热
用料：
500克毛豆
一袋酒糟
做法：
用料就2种，酒糟加毛豆。酒糟超市里都有的卖，2.8元一袋（以前买瓶装的，后来感觉袋装的味道也是一样的，所以袋装更划算）
水开煮毛豆，（毛豆需要先两边剪角）
煮熟了就捞出
用冷水快速冷却（讲究的可以用矿泉水，白开水冷却，个人觉得无所谓，因为我的理解在于水果也用自来水清洗，然后直接吃）
罐子里倒入酒糟
煮熟的毛豆倒入容器
放进冰箱冷藏2小时就完成了
视频版本
婴儿果泥QQ软糖
最近迷恋上了做各种糖果，棒棒糖啦、牛轧糖啦、太妃糖啦、还有就是软糖，我是个能偷懒就偷懒的人，所以当我知道做软糖需要做果泥时，就在想如何省力简单的做软糖，灵机一动，发现婴儿果泥是个好的不能再好的软糖材料了呀，于是试了试，还真的不错呢，超好吃哦！哈哈，你也来试试吧……
用料：
2包（我用的120g一包的那种亨氏果泥）婴儿果泥
15gA苹果胶
20gA细砂糖（苹果胶用）
50gB麦芽糖
200gB粗白砂糖或细砂糖（麦芽糖用）
5ml柠檬汁
适量细砂糖（滚糖块用）
做法：
先将A料的苹果胶与白砂糖混合备用
把果泥倒进不粘锅里中火煮开
将步骤一的A料苹果胶与白砂糖混合物倒进煮果泥的锅里，用耐高温的勺子搅拌均匀。
等锅里开始冒大泡时将B料的白砂糖和麦芽糖一起倒进锅里煮，中火煮开后转小火慢慢熬，放入熬糖温度计，大约20分钟左右升温至大约108度时关火。
将柠檬汁倒进锅里搅拌几下。
轻轻的搅拌锅子里的糖液至泡沫消失后倒进铺有油纸的烤盘上，随便什么大小的烤盘，只要底下是平的就行。
等待约一小时后就可以用饼干模具刻出形状了，刻好后放进细砂糖的碗里滚一下即可。
倍量巧克力马芬
烤的时候.满屋子都是巧克力的味道.
来个深呼吸.再差的心情都会消失一半啦.
用料：
50g黄油
60g细砂糖
85g黑巧克力
25g鸡蛋
75g牛奶
120g低粉
1/2勺小苏打
50g.耐烘焙巧克力豆
做法：
隔水融化巧克力
将室温软化的黄油打软后加入细砂糖.打至颜色变浅体积变大
在黄油里加入融化的巧克力拌匀.加入蛋液拌匀.加入牛奶拌匀
筛入低粉和小苏打.拌至还有干粉时加入巧克力豆.拌至看不到干粉.面糊还有些粗糙的时候就可以了
盛入模具中.表面撒上一些巧克力豆
烤箱180度预热.烤20分钟
欲罢不能的蒜蓉粉丝蒸生蚝
＃金秋九月，渔期开放，正是吃生蚝最肥美的季节。这“海底牛奶”，高蛋白低脂肪，铺点蒜蓉粉丝蒸起来，一口一个简直不能太过瘾啊。

一顿光盘后，我是真的很满意了~~
用料：
10只生蚝
半个蒜头
1根小葱
适量油、盐、酱油
做法：
①开好的蚝肉用流动的清水轻轻洗净，粉丝放水里浸泡15分钟；

②粉丝剪两段铺在盘底，将生蚝一个个码好备用；
③热锅放油，将剁好的蒜蓉爆香，炸至微微金黄，加入少许盐和酱油拌匀；（喜欢吃辣的，放一点小米椒碎）

④用勺子将酱汁淋到每一颗蚝肉上，上锅大火蒸8分钟；
出锅撒上少许葱花点缀一下，漂亮~~
来，一口搞定😃
牛油果奶昔
牛油果具有降低血糖、保护心血管和美容养颜的功效作用，而酸奶具有缓解痘痘和补钙的功效
用料：
2个牛油果
一瓶安慕希酸奶
做法：
熟的牛油果沿着核切并扭成两半，把核挖出并剥去皮切片
把切好片的牛油果放进料理机里并倒入安慕希酸奶
把牛油果和酸奶充分打匀即可
牛肉褡裢火烧
爱吃酥脆多汁的牛肉馅面食 就一定不能错过她～😌😌
用料：
300-400克面粉
500-600克牛肉馅肥瘦相间
三到四根大葱
一大碗花椒姜葱水
两个鸡蛋
适量盐 糖 蚝油 酱油 味精
没有就自行忽略虾油
做法：
和面 面粉混合少许淀粉 加入适量清水 分次加入 成絮状 
揉成面团 不需光滑 盖锅盖醒40-50分钟 利用这段时间准备馅料
葱姜花椒如图 加入大半碗开水 
做成花椒葱姜水 放置凉
肉馅先加入油搅匀 锁住鲜味 再依次加入盐 糖 味精 蚝油 虾油 两个生鸡蛋 最后加入放凉的花椒葱姜水一个方向搅上劲 
切葱末加入肉馅 搅匀
面团揉至光滑 切成小块
擀成长椭圆形 如图放入馅 
四周沾水 包边封口
如图形状
小火加入少量水 盖盖煎至一面金黄 开盖开中火翻面煎至金黄 再翻面煎一下 就出锅啦
酥脆多汁 美味极了 你也来试试吧😊
花生酱煎饼
做这个饼不需要烤箱，只要不粘平底锅就可以了，最好选用不粘性能好一点。花生酱尽量买颗粒型的，比幼滑型的吃起来香很多，面粉用普通面粉就可以了就是中筋面粉，也就是一般做包子馒头的面粉。这边酵母粉我放了一小勺，因为我这边天气已经很冷了，如果天气热的地方放半小勺就够了，因为面粉的量不多嘛，泡打粉和小苏打粉如果没有的话就不要放，是辅助发酵的，在间的时候让他膨发的更好。面粉我没有称量，是用一个250毫升的杯子量的体积，250毫升就是一杯。色拉油也可以改成融化的黄油。
用料：
适量花生酱（颗粒型）
1又2分之1杯（一杯是250ml）总共可以做四张饼中筋面粉（就是普通面粉）
1小勺酵母粉
半小勺泡打粉
4分之1小勺小苏打粉
2．5大勺白砂糖
一小撮盐
1又2分之1杯，可以稍微留一点不要一次性全部加进去水
10克色拉油
做法：
颗粒型的花生酱比较好吃。
把面粉，酵母粉，泡打粉，小苏打粉，糖，盐，水混合均匀，再加入色拉油混合均匀。盖上保鲜膜，静置发酵。也可以前一天晚上弄好放在冰箱里冷藏发酵，第二天早上做早餐用。如果放在冰箱里发不起来的话，早上提前一两个小时拿出来就可以发起来了。
平底锅烧热抹少许的油，主意真的是用一张面巾纸抺一点点，倒入适量稀面糊，保持小火。第一张需要油后面都不需要油了，不放油煎出来的颜色更漂亮。
稍微用盖子盖一下，但不能盖得很严实，要留一条缝让水气出来，盖盖子是为了让他熟成的快，不至于煎得太干，留一条缝是为了让他的水气出来煎得脆。
看到有很多气孔冒出来，面糊有一点熟，但又不是完全凝固的时候，如果完全凝固了的话等一下折不过来粘不起来，挖一些花生酱放在一边，
然后用铲子把另一边折过来，边缘稍微按一下让他黏住，不至于花生酱受热以后流出来。这个颜色是第二张不放油的颜色，第一张颜色比较难看是很正常的。
稍微加盖一下，始终保持小火，大约一分钟，盖盖子的时候留一条缝非常重要，如果不盖盖子熟的会很慢，容易外面熟了里面还没熟，或者煎得太干，盖盖子的话外面可以煎得脆脆的里面是软软的。
还是要注意要留一个大口子，让水气出来，水气如果不出来也是不会脆的
趁热切开后食用
豆沙小餐包（超级好整形）
麻麻一直对我不断往家里搬大大小小的模具很头疼，解决这件事情的唯一办法就是把每一个模具的功能最大化，因此也就有了这款用六连模制作的小餐包。

大家一般都觉得小餐包很好整形，但往往成品出来有方的、有歪的，圆鼓鼓才是我心中最完美的餐包造型，你们是不是也这样觉得呢？这款面包好在无论你面团是否滚圆，最后都可以一个个长得非常标致，快来试试吧！

PS：图片里的豆沙馅我放少了，因此配方已经做了相应增加，（我用的就是市售的豆沙）糖量也做了相应调整，不会太甜哦，减糖请手下留情～

下次补上步骤图哦！

模具：一个27*18的六连模
用料：
140g高筋面粉
2g酵母
10g细砂糖
1g酵母
40g鸡蛋
55g牛奶
10g黄油
馅料：
66g豆沙
适量黑芝麻
适量，刷表面蛋液
做法：
除黄油外其他材料揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全阶段。
将揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，放在室温发酵至2倍大小，用手指沾面粉不回缩，就是发酵好了。
将面团取出排气，分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将豆沙馅分成均匀的6等份，揉圆待用。
取一个面团压扁，将豆沙馅放在中间，用虎口慢慢收紧包好豆沙馅，稍稍滚圆，放入六连模中。依次完成剩下的5个。
将装有面团的六连模放入烤箱发酵至1.5至2倍大。
烤箱预热160度，同时，在面团上刷上蛋液，撒上少许黑芝麻。待烤箱预热好后，160度烤制15分钟。记得上色后盖上锡纸，以免变成包大人哦～
茭白炒鳝丝
用料：
300g鳝丝
3根（约200g)茭白
葱姜
一勺（喝汤的瓷勺子)李锦记蒸鱼豉油
一勺六月鲜酱油
一小勺白糖
少许胡椒粉
适量玉米油
做法：
鳝丝去除里面的内脏，血污，清洗干净沥干，切成寸许长。
加一丁点细盐，葱姜料酒抓匀腌制一下
茭白切片再切成丝
锅烧热倒油放入葱姜爆香，倒入鳝丝煸炒，倒适量料酒烹香，盖上锅盖焖煮三四分钟
倒入茭白丝，倒蒸鱼豉油一勺，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺，炒匀，盖上锅盖焖煮二分钟
出锅之前洒上胡椒粉，葱花。
苹果玫瑰花
用料：
苹果 糖蜂蜜 油 低面粉 吸水纸
做法：
苹果切成薄片
锅里放清水，加入糖和蜂蜜煮成糖水
苹果片入锅中煮软
用厨房纸吸干水
将低粉过筛加入油，再加入煮苹果的糖水和成面团，松驰半小时
面切成2厘米左右
 取一条面片在下面，上面摆上苹果片，一条大约8-9片
从一段捏起，收口处捏紧
烤箱预热170度烤20分钟即可
点缀
迷你香蕉蛋挞皮披萨
为了消耗芝士和香蕉
用料：
2根香蕉
1茶匙炼乳
12个蛋挞皮
若干马苏里拉芝士
做法：
香蕉用勺子压碎，加入炼乳拌匀，撒芝士碎，入烤箱220℃，18分钟（我烤了20分钟，偏老）
糯米糍
简单易学又好吃的糯米糍，很多朋友吃过后都说很好吃，主要不腻，喜欢吃甜的厨友们快来学呀……
用料：
240g水磨糯米粉
60g玉米淀粉
100g砂糖
200g牛奶
200g椰浆
30g黄油
适量红豆
适量栗蓉
适量芒果
适量椰蓉
做法：
1.称好30g黄油备用
2.称好牛奶200g+椰浆200g备用
3.称好60g玉米淀粉备用
4.称好砂糖100g+水磨糯米粉240g备用
5.黄油隔热水融化备用
6.牛奶+椰浆倒一起加入玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀
7.再加入砂糖+糯米粉拌匀成糊状
8.倒入融化好的黄油搅拌均匀
9.过筛一遍
1
水开后放入过筛好的面糊大火蒸20分钟至凝固
11.取出蒸好的面糊用刮刀搅拌，形成细腻的面团
12.面团用保鲜膜包好，杆开放凉后放到冰箱冷藏半个小时左右拿出来做，口感更好
13.准备好红豆(可以做红豆馅，芒果馅，栗蓉馅）我这次只做了红豆馅的
14.带一次性手套不然很沾手的，冷藏好的面团分成12个，分别为一个65g左右
15.包好的糯米糍裹上椰蓉放到纸托就ok了
ok啦，香糯好吃
芒果馅
栗蓉馅
甜滋滋芒果糯米糍
热辣辣的夏天，吃一只甜滋滋的芒果糯米糍真的好爽~芒果富含丰富的营养，可口又健康~
用料：
500ml芒果汁
500g糯米粉
4只新鲜芒果
100g细砂糖
若干椰丝
做法：
将芒果汁倒进容器，把砂糖加进去，搅拌均匀，直至全部溶解。
糯米粉慢慢倒入1.中，边倒入边顺时针方向搅拌。
用筷子或者勺子搅拌2.，直至糯米粉全部混合，没有粒状的面糊。
用盖子盖着，放到锅子里，用大火蒸25分钟，过程中可以切好需要用的芒果粒。
糯米团蒸熟后拿出，用筷子迅速翻拌，戴上一次性手套，挑出一团弄成扁圆一块，加上芒果肉，利用手掌虎口位置包着果肉搓成一团，收口向下。
把5.放到预先准备好的椰丝里滚几下，让它沾满椰丝即可。
把沾满椰丝的糯米糍放到盒子里即可，夏天可以先放到冰箱里冰一冰再吃，凉的的，甜甜的，很可口！
冰了一会的糯米糍可以吃了~甜滋滋的，冰冰凉的~
西兰花牛肉粒🐮
美味简单的减脂健身餐ヾ(@゜∇゜@)ノ！西兰花焯水后的一部分汁水渗入牛肉粒中，而牛肉中的香味和汁水也渗入了西兰花中～
用料：
1朵西兰花
适量牛肉/牛排
3瓣蒜
1勺生抽
1/2茶匙盐
3个小米椒
适量黑胡椒粗粒
做法：
西兰花焯水备用，不要太软，冷水下锅，水开即可～捞出过凉。
牛排切块，小米椒大蒜切好。
如果用的牛肉，需要提前腌制20分钟。切好后，加入适量生粉，黑胡椒，少许料酒，少许醋，一勺耗油，一勺生抽抓匀腌制。
锅中下油，小米椒蒜末炒香，加入牛肉粒，每面变色即可～
加入焯水后的西兰花，加入一勺生抽，半茶匙盐，研磨适量黑胡椒粗粒。
不断翻拌均匀，稍微收汁即可～
出锅！鲜美健康ヾ(@゜∇゜@)ノ
鲈鱼饺子馅
家有一熊孩子不爱吃鱼，每次吃鱼就有呕吐感！实在没办法，只能多研究点她更容易接受鱼的美食！这个馅料口感非常嫩滑，是我目前吃过的饺子馅最好吃的一个，自己都爱上这款肉馅了。
用料：
一条(取肉去刺)鲈鱼
适量(比鱼肉少)五花肉
一把韭菜
小半碗葱姜水
一勺生抽
一勺料酒
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
鲈鱼挑肥一点的，把肉切出来，去骨，剁碎。
准备小半碗葱姜水(直接放锅里煮沸晾凉待用。)葱姜水中加入一勺生抽和一勺料酒。
将肉泥，鱼泥倒进大盆里。然后往肉泥里慢慢的加入葱姜水，顺时针打均匀。
倒入韭菜，加入适当的，盐，鸡精，糖。搅拌均匀就可以包饺子了。
黑芝麻糊
自己熬的黑芝麻糊比外面二十一碗的还要好喝！宝宝很喜欢！也适合大人补身体！
用料：
十勺黑芝麻
少许糯米
适量冰糖
做法：
我这里是先炒香了一包黑芝麻，实际一锅黑芝麻糊只用了十勺黑芝麻。
糯米要比黑芝麻少哦！也是事先炒香
如果你家的搅拌机碾磨功能好，那就干碾磨到细腻，如果不好碾磨就加水搅烂到细腻，小火熬煮，煮一会再加少许冰糖
你会发现越煮越黑！也越香浓！至于要多浓稠看个人，我觉得煮开了就差不多很浓稠了，如果觉得浓了可以加水煮开。
香浓美味 
妈妈们可以试试哦！超级好喝！
真正的香草冰淇淋
什么是真正的香草冰淇淋？

- 直观地看，如果你买的冰淇淋里连香草籽都看不见，那就可以手动拉进黑名单了。
- 风味有香草甘甜，有奶味醇浓，不过甜，不寡淡。
- 入口绵滑细腻，自不必讲。

本方可做一升

Recipe from David Lebovitz

冰淇淋筒提前一天放入冰箱冷冻室。
用料：
6个大号蛋黄
500毫升奶油
250毫升牛奶
150克白砂糖
1支香草荚
3/4 tsp香草精
1小撮盐
做法：
小锅中混合牛奶、1杯奶油、糖和盐，中火加热至糖溶解，关火。
香草荚对半切开，用刀背刮出香草籽，连同香草荚一起放入温热的奶中，加盖，静置30分钟。
在一个大碗中，搅拌均匀6个蛋黄，然后慢慢将上一步的香草奶油倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌，全部拌匀后倒回小锅中。
中火加热，持续用耐热刮刀搅拌，注意不要糊底，直到蛋奶液的浓稠度可以覆盖住刮刀表面不流动，关火。
在另一个大碗中倒入剩下的1杯奶油。上一步的蛋奶液过筛后加入这杯奶油中，搅拌均匀。放入香草荚，加入香草精。
持续搅拌至蛋奶液冷却至室温（可用冰水浴），加盖，放入冰箱彻底冷却，最好过夜。

看满满的香草籽！
冰淇淋液冷却完成后，取出香草荚，倒入冰淇淋机，按照操作指示使用。
蔓越莓马芬超级湿润
很松软很湿润
用料：
50克黄油
38克糖粉
少许盐
1个鸡蛋
80克低筋面粉
3克泡打粉
50克蔓越莓
8克蓝莓果酱
适量蓝莓
40克牛奶
做法：
黄油软化到可以轻松按下一个手指印，打蛋器稍微打散
加入糖粉，盐，打至发白羽毛状
蛋液分10次加入，每次加入打蛋器低速打匀，最后可能会有点水油分离，没关系等下加低粉就好
预热烤箱180度，把1/3低粉泡打粉筛入蛋盆里，翻拌均匀，再把1/2的温牛奶加入翻拌均匀，再把1/3的粉类加入翻拌均匀，再加剩下的牛奶，再把全部的粉类加入翻拌均匀
把用温水泡软的蔓越莓，吸水后切碎，加入面糊，再放入蓝莓酱（没有不加也可以）翻拌均匀
面糊放入裱花袋挤到4.5cm的纸托里，顶部放上蓝莓，几颗随意，放入烤箱160度，25分钟
赤豆元宵
用料：
适量红豆
红豆的5-6倍水
少许
血糯米
适量桂花圆
适量冰糖
一小袋藕粉
做法：
赤豆和血糯米洗净，加水煮
直至红豆烂成泥，再加入冰糖和藕粉，这里藕粉一定要注意，看注意事项
另外一锅放水煮小汤圆，我这里是自己买的现成的，可以自己在家做
煮熟的小汤圆捞出水加入锅中
完美的赤豆元宵完成
蒜蓉蒸金针菇
用料：
1把金针菇
适量蒜
适量小葱
适量生抽
适量盐
做法：
金针菇切掉根洗净，撕开码在盘里
做蒜蓉酱。蒜剁碎。热锅里下与蒜同等分量的油，将油烧热后下蒜蓉，关火。利用油的余温将蒜蓉爆香。往蒜蓉里加少量盐
 将做好的蒜蓉均匀倒在金针菇上面
水烧开后下锅蒸6分钟
金针菇上蒸出的水重新倒回锅里，加一点花生油，酱油，薯粉，葱煮成浓汁（也就是勾芡）再淋到金针菇上面就可以了（做的时候家里刚好没葱了，我用小芹菜代替，一样好吃）
出锅。随便拍的，还没美图，哈哈，就这样吧。虽然拍的不好，但是味道不错啊。
香菇榨菜小馄饨--很鲜很好吃
200g面切了将近40个馄饨皮。包了30个馄饨，剩下的皮和边角料，我切块，中午做面片汤。根据自己家的食量，可以置换一下所需材料。
用料：
馄饨皮材料：
200克面粉
100克水
2克盐
馄饨馅材料：
大约200克猪肉馅
5朵很小的香菇
一包80g榨菜
1根小葱
其他配料：
香菜，胡萝卜，紫菜，油，香油，味极鲜
做法：
面团所有材料揉成光滑的面团，醒发20分钟。面包机和面，一般我都不醒发。
擀成薄的长方形。厚度参考外面买的馄饨皮，喜欢吃薄皮的，可以擀薄一点。我喜欢吃厚皮的，擀的厚度大约
8mm左右，不到1mm。
抹上薄薄的一层淀粉，卷到擀面杖上。
借助擀面杖，把面片叠成一层比一层窄的梯田形状。
直着切成宽度大约7cm左右的段。
切好的段，一层摞一层叠放好。可以切成直的，跟买的馄饨皮一样，是正方形的。从小看着我妈做的，是切成梯形的，所以我也习惯切成这样。
全部切好备用，不要摞太厚，防止压的黏连。
准备好馅，香菇和榨菜丝剁碎，葱切葱花，加上肉馅，味极鲜，油调匀。如果你的榨菜比较少，肉馅或者其他菜多，或者口味偏重，可以加一点盐。我没加，口味偏轻。
放好馅，梯形窄的一面往上翻，盖住肉馅，并且三面捏紧。如果你的皮大，可以放好馅把皮卷起来。
对折，窄的一面收口捏紧。
一个元宝馄饨就完成了。
锅里水烧开，下馄饨，开锅以后，放再煮一小会，放上紫菜，关火。加盐，香油调味。
装好以后，撒香菜，芝麻，胡萝卜碎装饰。
加上昨晚蒸的红薯花卷
拌了一个老醋花生
今天的早餐就完成了。
トマトとツナの冷製そうめん(2人份)

西红柿金枪鱼醬拌冷面
炎炎夏日，食欲不佳，一吃饭，就满是大汗。自己开盘冷面。消暑清爽。
用料：
３束 (約150g)そうめん 细面

1罐(约80g)ツナ缶 金枪鱼罐头
1根きゅうり 黄瓜
半个トマト 西红柿
3片青しそ 青紫苏
2大勺レモン汁 柠檬汁
1罐(约290g)トマトソース缶 西红柿酱罐头
适量橄榄油
适量盐
适量粗黑胡椒
做法：
きゅうりは斜め薄切リにしてから縦に細きりにする。トマトは約1cmの厚さのくし型に切る。しそは５ｍｍ幅に切る。

黄瓜斜方向切片后，再切丝。西红柿切成1里面的扇状，紫苏切成5毫米大的丝状。
ボウルに缶汁をきったナツ、トマトソース、トマト、きゅうり、レモン汁、オリーブ油大さじ２，塩、こしょう各少々をふって混ぜる。ボウルの底を氷水に当ててしっかり冷やす。

准备一个盆把金枪鱼罐头，西红柿罐头，西红柿，黄瓜，柠檬汁，橄榄油2大勺，放入盆中，撒上少许盐，黑胡椒搅拌。另外准备一个稍大的盆，放上冰水。把搅拌盆放在冰水上冷却。

トマトソース缶や野菜を混ぜてソースを作る時、ボウルの底を氷水に当てて、しっかりと冷やす。

用西红柿酱和蔬菜做酱汁的时候，盆底要紧贴着冰水冷却。
そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示通りに茹で、冷水でよくもみ洗いして、水をきる。２のボウルに加えて混ぜる。器に盛ってしそをのせ、こしょう少々をふって、オリーブ油を少々回しかける。

烧开一锅热水(热水多放一些),把面放进去煮沸，捞出，放冷水里冲洗，去水捞出。放入刚才调好的酱汁中搅拌。装盘，撒上紫苏，黑胡椒，浇上几周橄榄油就可以上桌啦！
泡酸辣凤爪
凤爪的酸除了由醋提供外，还可以由水果提供，推荐几种水果——柠檬、百香果。可以同时使用。还可以加小青桔什么的……
用料：
1000g鸡爪
2头蒜
适量姜
随口味生抽
随口味白醋
2勺料酒
20克白糖
随口味盐
随口味小米椒
4个柠檬（可选）
2勺蚝油
适量纯净水
中果15只百香果（可选）
做法：
鸡爪根据大小剁开2-3块，剁开后浸水2小时，中途冲洗几次，将血水泡出
泡鸡爪的时候可以备料：
1、小米椒和蒜一起剁碎，根据口味放（我个人用大概20个小米椒配2头蒜）
2、如选柠檬：柠檬切去皮，2只切片，2只榨汁
3、如选百香果：切开挖出果肉，过滤籽，只留汁
3、姜切片
4、一盆冰水
煮热水，放姜片和料酒，鸡爪沥水放入，再次煮开后2-3分钟，取鸡爪有掌中宝的地方用筷子戳一戳，戳得动就可以捞起放入冰水（软烂的不太适合泡制），保持冰水是冰的情况下浸泡1小时（口感才会脆脆的），建议整个盆放入冷藏室
准备泡凤爪的汁，小米椒蒜+柠檬片柠檬汁or百香果汁+酱油+蚝油+白醋+糖+盐，汁不够可以加适量纯净水，没标用量的，根据口味调整，可以一边尝一边调，最终尝到汁有点咸但不齁即可
一般泡凤爪泡1-2天吃就行，如果调得味道比较重（比如特别辣），半天就可以吃了。泡汁我自己会重复再泡1次，因为吃得比较快。重复用的时候需要把料重新添一些，不然味道会淡。
冰红茶不加冰
最新发明！独特柠檬做法！皮一起下！不加冰不涩口的🍹柠檬茶！待客访友，居家旅行必备饮料！妈妈再也不用担心我去外面喝乱七八糟的饮料啦！
用料：
1个进口柠檬
2个百香果
3包车仔红茶包
适量冰糖
800毫升水
做法：
1.柠檬陶瓷刀切薄片，尽最大的努力切薄薄！
2.切好的柠檬加入百香果，冰糖搅拌腌制，放入冰箱，过夜！
3.红茶包开水烫过一次，后加入水泡开！
4.冲入腌制一晚的柠檬百香果里！
5.搅拌！
6.入冰箱，放凉！

7.享用浓浓果香的冰红茶吧！
时蔬芝士虾饭团 宝宝辅食
看了某音改良了一下，给我儿砸换下口味哈
用料：
2小朵西兰花
1只虾
适量芝士碎
适量海苔碎
半杯珍珠米
做法：
先煮饭，然后切碎西蓝花，西蓝花的梗自己吃哈，上面的花花就切碎，去虾头虾线，用几滴柠檬汁或者姜葱泡一下那个虾肉去腥，泡好后剁碎备用。
锅里倒油炒一下虾肉
再倒西蓝花，我怕生我加了3汤匙水小火炒一下西蓝花。
炒干水分，粘锅铲上的用筷子扒拉下来炒熟
加米饭，这时候一定要小火
加入芝士碎
炒到芝士碎拉丝就可以关火啦
我买的这种碎海苔，黑白芝麻都有
加入适量拌匀
弄到模具里面弄成型，酱酱