xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宠物蛋糕快手版（无糖无油）
狗子加入大家庭的第四年，今年的愿望是：健康快乐每一天
用料：
1个鸡蛋
40克低筋面粉
4个土豆
半根胡萝卜
小半块鸡胸肉
下面是装饰材料
好几根牙签
10g菠菜粉
10g玉米粉
10g番薯粉
10g竹碳粉
没有上面粉可以用食用色素
80克低筋面粉
少量水
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉弄熟，放凉撕成丝，胡萝卜土豆蒸熟一起压成泥，放一旁准备
鸡蛋分离，蛋黄+面粉+土豆胡萝卜泥+鸡胸肉撕拌均匀，蛋白打至湿性发泡即可
蛋白混合效果（弄不了均匀也没关系，烤好后蛋白分层也很好看），马上放入预热烤箱120/40min（中途多观察颜色变化）
开始制作装饰部分，除了蓝色我用色素其他都用健康蔬菜粉，可能会有点干（可以添加一点点水），放一边备用
搓好喜欢的造型放入烤箱120/20min（我的烤箱温度高，具体温度设定看家里使用情况）
这是烤完效果，很喜欢
装扮一下，狗子已经等不及了
我也吃了，味道很赞
紫薯泥和外带方式～（宝宝辅食）
有时候出门是不是觉得大包小包而且辅食很难搞？试试这样利用储奶袋吧。
用料：
4个紫薯
100克牛奶
做法：
紫薯洗干净蒸熟。我这里用的蒸蛋器，工具随意。个人比较喜欢带皮蒸感觉比较好保持水分。
加入大概紫薯一半的牛奶打成紫薯泥。我今天是给宝宝加餐，用的温温的配方奶。这一步压碎也可以操作。
装入裱花袋，准备一个带盖子的储奶袋。
挤进去，搞定。
出门再加上一袋果泥，出去一顿很方便。
上班族的日常便当🍱
🔺重要提示：这是本人的便当记录，请不要跟图和打低分，谢谢！

日常的上班族便当🍱，好吃比好看更重要，记录自己的日常～

补记：同事告诉我停了一周的外卖，瘦了一斤，我们分析，外卖除了油多之外，份量也是男女通吃，而我们女人午餐时一般喜欢看电影听歌啥的，不知不觉就把饭全部吃掉了！自己带饭，可以有效控制油和量，比较舒服和健康～
用料：
适量鸡蛋
适量蔬菜
做法：
黄焖鸡+包菜丝+蛋炒饭
红烧茄子🍆+蛋炒饭
手撕杏鲍菇炒尖椒+焖芸豆+红肠+米饭
烧豆角+韭菜炒鸡蛋+白肠+米饭
卤肉饭+泡椒蛋+泡菜炒饭
烤鸡心+番茄炒蛋+冬瓜海米+酱香菇+米饭
红烧芸豆+上海菜饭
土豆胡萝卜炖牛肉+蛋炒饭
烧鸡翅+蒜蓉刀蚬+香菇油菜+扇贝炒西兰花🥦
酸奶蜜豆吐司
用料：
一小勺半耐高糖酵母
375g高粉
150g酸奶
120g牛奶
一小勺盐
40g糖
做法：
面包桶内倒入酸奶
倒入牛奶
在一角放入糖
另一角放入盐
放入面粉
放入酵母
放入酵母
启动一个15分钟的揉面程序
结束后，启动“和风面包”程序
倒计时显示2：15的时候，揉面程序已经完成了，有一段长达23分钟的休息时间，我揪出一块面团拉一下膜，很不错，嘿嘿
休息时间结束后，倒计时显示1：52的时候，刀片会转动10下调整位置，这时如果想搞个造型什么的，可以取出面团操作。（注意，只是取出面团，不需要关闭程序哈，我们卷个馅料也花不了一两分钟时间。自家吃这步也完全可以省略，和风程序在剩余2：25的时候，会提示投料，那时把配料放进去就行，想弄造型的可以放在这里进行）
把面团擀成大片
把蜜豆或任何喜欢的馅料平铺在面片上
卷起，把封口捏合，封口朝下
把面包桶的刀片取下，放入面团
盖上面包机的盖子，程序进行自动发酵
时间剩下1：00的时候就开始烘烤了，如果喜欢，可以在这时刷一些蛋液，黄油或者牛奶等，或者在面包顶上撒一些芝麻，椰丝一类的料。当然也可以什么都不弄，我刷的是牛奶
时间剩余20分钟时，结束程序，一般面包烤35-40分钟就可以了，不需要烤1个小时
电饭锅可乐鸡翅根
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
500g鸡翅根
3片生姜
1罐可乐
15g生抽
3g老抽
2g盐
根据口味添加熟白芝麻
做法：
鸡翅根划刀口，加生抽、老抽、盐腌制10分钟。
将腌好的鸡翅根放入电饭锅中，加姜片，倒入刚好没过食材的可乐，开启煮饭模式。
大约50分钟后，汤汁变少，鸡翅根色泽红亮，撒少许白芝麻。
宝贝甜品屋
用料：
蛋挞
蛋糕
饼干
喜欢吃的 
做法：
蛋挞
迷你小蛋糕
杯子蛋糕
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
娃娃菜含有丰富的纤维素，其有利于保持人体最大免疫器官-肠道的健康，热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。娃娃菜与蒜蓉粉丝一起蒸制，娃娃菜很香甜，粉丝吸收了娃娃菜与蒜蓉的汁水，非常入味。
用料：
200g娃娃菜
50g粉丝
30g蒜头
3g盐
5g细砂糖
24g玉米油
15g生抽
50g水
5g枸杞
做法：
准备好所有材料。
粉丝放水里泡软后捞起备用。
蒜切碎成蒜蓉，娃娃菜洗净，先从菜的中间切一刀分成两半，再将两半切成8块。
热锅，倒入玉米油，倒入蒜蓉翻炒爆香，再加入盐、糖和生抽拌匀，最后加入50克水煮1分钟左右关火盛起备用。
准备一个浅盘，粉丝放在底部，铺上娃娃菜，再均匀倒入蒜蓉酱汁。水盒装满水，装有食物的浅盘放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸13分钟。
萧山农家大豆腐
自从嫁给了老公，来到萧山生活。和老公出去下馆子经常吃一道好喝的豆腐羹，名字叫农家大豆腐，据老公的朋友说这是萧山以南的楼塔传出来的菜肴，上网搜了很多，都没有搜到相关这道菜的做法。仿佛一道很神秘的只有萧山人才会做的菜。在婚后一年左右，终于从老公的朋友那边学会了这道菜。在家做给老公吃，他很惊讶。我这个北方人会的南方菜越来越多了嘿嘿。保持神秘。
用料：
1块豆腐
一小根茭白
1朵香菇
50g猪瘦肉丁
15克干货虾仁
5克葱花
1勺生抽
10克玉米淀粉
一点点鸡粉
做法：
把香菇、茭白、虾仁、葱花都切成小丁。
豆腐也切成小块单独放一个碗。
热锅下油，7、8成热。中火把香菇，茭白，虾仁小丁倒进去翻炒出香味。倒一点盐，自己掌握量。
炒到微熟然后加2碗凉水进锅。
待水开把豆腐倒进去，继续烧开2分钟左右，倒入提前化好的玉米水淀粉。然后搅拌一下，倒1勺生抽进去搅拌。有鸡粉的倒一点点鸡粉。味道很鲜。出锅根据喜好自己选择撒不撒葱花。
软炸虾仁
这款软炸虾仁选用的是带壳的红虾，壳是补钙的佳品，成品壳被软炸糊包裹，不会觉得硬而难以下咽！
用料：
100克带壳虾仁
20ml糯米酒
适量盐
半颗鸡蛋
适量淀粉
一丢丢花椒粉
做法：
虾仁解冻，开背剔除虾线，控干水分
倒入适量糯米酒腌制30分钟（糯米酒我是做醪糟的时候发酵过头了，只好将米倒掉，留下米酒做料酒用，给孩子腌制海产品味道甜香，美味）
软炸糊的制作：淀粉适量，鸡蛋半颗，花椒粉少许，盐少许，加水和匀，稀稠度用筷子挑起可以拉线即可，入锅炸熟。
阿拉棒/磨牙棒（君之配方）
阿拉棒做出来会比较硬，不会像别的饼干一样入口便能引起喜爱，但我独偏爱后续香味，持久而浓香，特别适合打发时间的一款磨牙零食，如果家里有长牙的小朋友，可以制作做为孩子的磨牙棒，安全又健康。
用料：
130g低筋面粉
50g全蛋液
30克糖粉
10g黄油
做法：
黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合，搅拌一下，不打发。
倒入低筋面粉，揉成面团。
揉成面团以后，静置松弛半个小时（最好用保鲜膜包住，以防变干）
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为
5CM的长方形面团
把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。上面刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。
烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
上图是比较软的面团做出来的。封面的是硬面团做的。面团越硬，波纹越立体
美味鸡汤面+日式棒棒鸡
今年的生日面～
用料：
2只鸡腿
4片葱
3片姜
少许盐
两人份面条
1根小葱
20粒干贝
适量笋干
做法：
泡发干贝和笋干，凉水入冰箱冷藏泡发7个小时以上，尤其是笋干，不然不软
准备配料
冷水放鸡腿放配料，大火烧开后去血沫去鸡油，转小火煮1个小时以上，我煮了3个小时，根据自己的喜好控制煮制时间。
另起锅，煮面条，切小葱，撕鸡肉，盛鸡汤，可以吃啦～
接下来是棒棒鸡的做法
把煮好的鸡肉捞出过凉水撕成条状，准备好搭配的蔬菜，摆盘
用的是这个牌子的棒棒鸡调料，特别好吃！这个调料不辣，非常好吃，还有点甜，推荐！还放了点炸蒜蓉。
浇上调料，放上小葱和小米椒，拌匀就可以吃啦～
29——芝士火腿土豆泥卷
用料：
个土豆
片芝士
片火腿
克面粉
盐
黑胡椒
做法：
土豆切片蒸熟捣烂成泥，加入2勺面粉搅拌均匀，加入适量的盐和黑胡椒
火腿切片，不要太厚，平铺在烤箱纸上
将搅拌好的土豆泥均匀地铺在火腿片上，铺好后在土豆泥上铺一层芝士
烤箱180度预热5分钟，将铺好的土豆泥卷起来，撤掉烤箱纸放入烤箱中烤15分钟
我第一次做，没掌握好，面粉加少了，成型不是很好，所以想做的亲可以注意土豆泥一定要搅拌感一些
南瓜面条
南瓜 西红柿  鸡蛋 蘑菇  绿菜
用料：
用量:2个鸡蛋2
用量:半个南瓜
用量:适量蘑菇
用量:适量绿菜
用量:1个西红柿
用量:适量面粉
用量:适量盐:
用量:适量孜然粉
做法：
先把面揉下，在让面缓缓，
然后炒南瓜和西红柿、蘑菇加入盐，孜然粉，放锅里倒着水，烧开
把南瓜和西红柿、蘑菇煮烂，在把面切好，下进锅里然后放绿菜，在放两个鸡蛋，烧开就可以了
鱼鱼的魔改酱骨架
参考了下厨房里比较高排名的菜谱，根据自家的调料类型调整了一下用量
用料：
一公斤猪脊骨或颈骨
十小块冰糖
三勺辣豆瓣酱
三勺味增
两三个八角
七八颗花椒
两三片香叶
一小块桂皮
半根葱
三片姜
半头蒜
两勺料酒（任何高度酒也可以）
两勺酱油
一勺老抽
一勺味淋
适量调整口味胡椒盐
做法：
脊骨切成大块，清洗干净，浸泡十分钟出血水。捞出排骨，放进清水锅中煮沸，捞去浮沫。
热锅热油中火下冰糖，炒到冰糖融化，将排骨倒入锅中翻滚占上糖色。
热锅热油爆香葱、姜、蒜、八角等干料，加入辣豆瓣酱炒香。锅里加入炒好糖色的排骨，让排骨蘸上酱的颜色。沿锅边加料酒，加入味淋、酱油、老抽等调味料。翻动排骨，让酱汁均匀裹在排骨上。
烧一锅开水融化味增，将滚开的味增汤倒入排骨锅中。或者把排骨和调味料等转移到砂锅里，加味增汤倒淹没排骨。
大火烧开转中火炖。每二十分钟翻动一下骨头，烧两个小时左右，水烧干了可以适量添加一点。最后大火收汤汁即可。
萝卜丝煎蛋汤 | 夏食 |
这个汤是我最成功的汤了！！特别的鲜甜！
用料：
1根萝卜
2-3个鸡蛋
适量葱
5个虾仁
适量 骨头煮的汤
一瓷勺盐 
做法：
鸡骨头放水里煮  加几片生姜 煮出来就是高汤 。用白开水也行。 
白萝卜切丝， 白萝卜选择纹路比较少光滑一点的。
第二步 煎鸡蛋 ！煎的老一点的那种 ！ ‼️‼️煎好的鸡蛋切块或者条状况，我忘了拍照 我就用了网图 hhh 
把萝卜丝和虾放在锅里炒一下 
然后倒入骨头汤！！！ 关火闷五分钟就好了，我的太多了放不下所以我换了一个锅。
 嘻嘻 
开始喝！！特别的鲜甜！
鸡蛋酱
用料：
4个鸡蛋
2个葱花辣椒末
3勺黄豆酱
做法：
1.炒鸡蛋炒碎一点盛出
2.放油葱花辣椒末翻炒，放黄豆酱，50ml水，待水要干时放入鸡蛋翻炒
蔓越莓蓝莓麦芬杯子蛋糕
用料：
2个鸡蛋
5克泡打粉
120克低筋面粉
1克盐
80克牛奶
50克细砂糖
20克椰蓉
15克蔓越莓
15克蓝莓干
50克玉米油
做法：
1 首先两个鸡蛋  必须55克以上  加入牛奶 盐  搅拌均匀 再加入玉米油 搅拌均匀 这个时候烤箱180度预热
低筋面粉➕泡打粉过筛到鸡蛋糊内 
已Z字形搅拌至面糊没有颗粒  然后加入蔓越莓（可以切碎点）和蓝莓干  继续翻拌均匀
倒入纸杯  放进烤箱 180度烤25-30分钟  后5分钟要观看上色程度  
大功告成
我家宝宝很喜欢吃
干煸豆角
用料：
半斤左右豆角
葱丝
姜丝
豆瓣酱
干辣椒
花椒
盐
鸡精
酱油
做法：
控干洗好的豆角，再将豆角下油锅小火煸炒，至两面微焦，取出备用
锅内少许油，下花椒，辣椒，葱丝，姜丝一起爆香，最后放一勺郫县豆酱，翻炒均匀
最后放入提前炒熟的豆角，一起翻炒，再放少许酱油
鸡精，少许盐（根据个人口味）即可
紫菜海蛎饼
海边长大的孩子，怎能错过紫菜！
吃腻了紫菜汤，就尝试换点花样吧。

头水紫菜，果然，很丝滑……
麻麻说，上火的时候喝点紫菜汤，很降火！！！

今天的紫菜海蛎饼，
首秀，
给自己一个肯定，就当是勉强成功的吧！
除了…额…
不是我想象中的样子……
哈哈哈哈哈
用料：
半张紫菜
200克牡蛎
1个鸡蛋
1/4根胡萝卜
2勺面粉
做法：
加水，泡发紫菜……
捞出沥干，切碎碎……
胡萝卜，切碎碎……
把所有食材放一起，
紫菜，胡萝卜，海蛎，一颗鸡蛋，两勺面粉
切记：不用放盐
搅拌，搅拌，再搅拌
放入平底锅，煎煎煎
我本以为是块状，
奈何，不会颠勺，就不成型了……
豆腐脑
用料：
150克黄豆
1300克水
3克内脂
若干木耳，黄花菜，香菜
做法：
1、取150克豆浆专用豆，泡一夜，当然，有豆浆机或破壁机的话干豆也行。
2、控干水，放入豆浆机或破壁机，加水1300克
料理机磨豆浆，先用中孔磨粗浆，再用小孔磨细浆。
豆浆机没有冷饮功能但有原汁机或料理机的亲可尝试一下用厨房神器磨豆浆，效果也不错哦。
🍀果语原汁机制作豆浆的方法
👉豆子泡一夜，第二天早上磨，第一遍不加水，不用头磨，第二遍加水磨，磨完连渣带水一块熬，熬完过滤就行。注意的一点是豆浆必须熬开再多熬会儿，否则不能喝。
👉果语豆浆为何榨两遍⚠
一遍压榨，将黄豆碾成渣，使豆质变软，营养充分释放✨
二遍萃取，慢摇细磨，水和浆融合速度慢，养分完全保留🔥 
👉此法比刀头高速打浆养分多保留40%以上💦 
慢工方出细活，复磨成就纯香☁
这，就是果语豆浆❤（摇好烧沸腾一会就ok了】
3、设置冷饮功能，重复5次，过滤
4、将过滤过两次的豆浆煮沸，调小火再熬煮5分钟。建议用不沾锅煮，其间不停搅动。
将内脂用温水化开倒进另一个容器
5、敝去豆皮

其实这个豆皮晾干了就是腐竹。如果有兴趣可以自己做腐竹，豆浆结一层豆皮用筷子挑一次，结一次挑一次，就能做出很多腐竹，绝对的健康无添加。去豆皮一定要选在最后进行，因为豆浆浓度高，非常容易起皮。



6、最重要最重要的一步，倾倒。
刚开始缓缓的沿着锅沿倒，三分之一后一下子冲倒进去。
7、轻轻敝去浮沫，不可以搅拌
没有浮沫儿的豆浆。
8、盖上吸水纱布
9、盖上锅盖，静置半小时
豆腐脑OK了！
10、调制卤汁
准备发好的木耳几朵、黄花菜几根剁碎、八角一颗、香菜少许
在锅里熬一会儿，放花椒面，耗油，酱油，盐加水淀粉勾芡。
12、盛豆腐脑，放卤汁，韭菜花，辣椒油，香菜，OK！
豆渣和面粉，鸡蛋，盐，葱花，花椒面，小苏打摊饼，就是主食。
抹茶星冰乐（无搅拌器版）
今天教大家做抹茶星冰乐 最近发现抹茶粉快过期了(｡•́︿•̀｡) 所以一直在找抹茶食谱 这个星冰乐是没有用到搅拌器的 用密封袋和擀面杖就轻松搞定 参考miu的食谱
用料：
6克抹茶
160克牛奶
33克炼乳
几块冰块
100克奶油
做法：
材料图
将抹茶粉筛入碗中
倒入牛奶 搅拌
放微波炉转20～30秒
加入炼乳 搅拌均匀
过筛2次
将冰碾碎
放入抹茶 碾碎混合
打发淡奶油 ps：一定一定一定用电动打蛋器 我就是这样把手打残的 不要自残..(｡•ˇ‸ˇ•｡)…
套入裱花袋 前面装裱花嘴
挤花 筛上抹茶粉 放一片薄荷叶做装饰 完成
裱花嘴
香煎龙利鱼饼
一直在外面吃龙利鱼的火锅，觉得肉质很好，突发奇想就做了这款龙利鱼饼，因为试试看，也不知道最后会不会成功，制作过程没有留照片。第一次整理配方，不足处见谅😄
用料：
280龙利鱼鱼柳
适量胡椒粉
10克黄酒
5克盐
10克糖
适量橄榄油
1个不粘锅
适量面粉
5克玉米淀粉
做法：
将龙利鱼洗净水沥干，剁碎。
将剁碎的龙利鱼、胡椒粉、黄酒、玉米淀粉、盐、糖（这喜欢生姜的童鞋也可以加点姜汁去腥），一起放入厨师机，3档搅拌10分钟（主要是使鱼肉变得更Q弹）。
倒少许面粉在干的碗里，把搅拌好的鱼肉分成七份，沾上面粉后，用手掌压扁，放入加热好，倒好橄榄油的油锅，慢慢煎至表面金黄即可。
蘸上自己喜欢的酱就可以啦，不蘸酱也很好吃😄
小浣熊菜谱｜炸红薯条
前些天买的大🥔一次没吃完，发芽了，于是拿🍠来做薯条啦！红薯条更甜更糯哦！
用料：
1个红薯
3勺白砂糖
2勺盐
适量玉米面/淀粉
做法：
红薯切条后放入小盆子中，撒玉米面或者玉米淀粉，来回颠簸。让红薯条均匀裹上玉米面。撒少许糖、盐让口感层次更丰富。
在小煎锅中倒入2cm深的油，油温升高后转中火，放入红薯条炸2-3分钟。薯条成型后开小火继续炸2分钟左右，金黄色即可。
五分钟完成！小浣熊也很喜欢哦💕
家庭版大盘鸡
很爱吃大盘鸡，在家试了试味道还不错，也很简单，写出来和大家分享一下～
用料：
1只三黄鸡
4个土豆
2个青椒
半个洋葱
4-5个干辣椒
1勺豆瓣酱
4-5瓣蒜
1瓶啤酒
适量老抽
适量盐
做法：
准备好材料，一般我都是买一整只鸡再剁开，这次偷懒买的处理好的鸡肉块，用了2盒600g
鸡肉块洗干净，开水抄一下，去掉血水及浮末，捞出沥干备用。
蔬菜切块，备用
热锅倒油，一勺豆瓣酱炒出红油后，下洋葱，蒜瓣，干辣椒爆香后下鸡块翻炒。
再倒入土豆块一起翻炒，加入少许老抽调色。
倒入一瓶啤酒开始炖，没过鸡块即可，加入适当盐调味。
炖约20-25分钟，土豆软糯，加入青椒再炖几分钟，待汤汁渐干即可。
太容易太满足！【三时三餐】Echef的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊请允许我鸡冻一下！木有想到这个方子竟然上了今天的下厨房首页！！！！！写过几么多方子第一次被编辑选新选中啊啊啊啊啊啊啊！！！！！让我小幅度地转几个圈圈叉会儿腰吧～🙈🙈🙈

卧槽卧槽卧槽居然被下厨房的围脖也推荐了！！！！！！今天是什么日子啊！！！！！要不是太晚了真想下楼跑圈！！！！！！感谢三三！！！！感谢文大大！！！！！——2017.10.16

作为一个三三真爱粉和鸡肉爱好者在20170929渔村篇EP9里看到E厨师把四只鸡一半做辣炖鸡块一半做火炉烤鸡顿时疯狂长草！关键是！E厨师的辣炖鸡块比之前车婶做的和李连福大师在拜托了冰箱里做的都用料更少做法更！简！单！但是也同样获得了哥哥和弟弟们的一致好评！这么简单不做简直对不起Eric！😂😂😂

刚好今天又是整天的八号风球😂天文台在周末换八号总是特别勤快😂大风大雨天一锅热气腾腾的辣炖鸡块加一碗白饭简直不能更满足！(≧ڡ≦*)

为了研究配料时间火候等等一段视频我也就来回看了十遍？除了截图还做笔记也是没谁了😂

因为并没有精确用量只能靠目测和经验估算 Eric豪迈地用了约两只鸡供四个人吃 我减半做了两人份→_→
用料：
约800g带皮鸡肉
4-5勺韩国辣椒粉
2个土豆
1个洋葱
1-2根胡萝卜
2/3-1根大葱
一小块姜
1勺蒜泥
适量水
1勺白糖
约小半碗酱油
做法：
鸡肉洗净切块，撒糖抓匀。（节目里Eric用的是白糖，但是白糖拍粗来不明显我用了家里的黄糖）
往抓匀的鸡肉锅中加水，稍微没过鸡肉，然后大火煮开。
煮鸡的时候可以准备蔬菜。胡萝卜土豆洋葱洗净切大块/滚刀块，大葱葱白和部分葱绿切段，余下的葱绿斜切葱花，蒜切末，姜切片，备用。（Eric在节目里直接放的现成蒜泥，我家木有蒜泥就剁了两瓣蒜）
煮鸡肉的水开后可以适当撇去浮沫（如有），然后放入胡萝卜和土豆块，再放入姜片蒜泥和葱段，倒入酱油和辣椒粉，搅匀，改用中火炖煮约25-30分钟。
最后加入洋葱块，待洋葱全熟（因为比较喜欢软烂一点的洋葱所以我又炖了10分钟，想口感脆一点的稍微煮个3-5分钟就差不多了）后关火，撒上切好的葱花，拌匀盛出即可。
最后附Echef完成图一张！乁( ˙ω˙ )厂
柿子椒芹菜豆角炒鸡肉
下饭菜
用料：
柿子椒
芹菜
豆角
鸡肉
做法：
鸡胸肉切块，用少许黑胡椒、盐、料酒腌制半小时
芹菜切丁，豆角切段，柿子椒切片，准备葱姜蒜，一颗朝天椒切小丁
热油下葱姜蒜朝天椒炒香，下鸡丁炒变色，加入豆角炒一分钟，再加入芹菜和柿子椒翻炒，加入一瓷勺生抽、一瓷勺蚝油、一勺糖调味。大火翻炒两三分钟蔬菜断生后出锅
【传统大阪章鱼烧】章鱼小丸子
这个配方是在Justonecookbook上找的，材料是较为正宗的大阪章鱼烧的材料。这是约26个丸子的量。

想吃章鱼烧好久，从网上买了个章鱼烧机，海运寄来新西兰，等了个把月终于收到了。在下厨房和各大美食网站找了一些方子，也一如既往地Google了一下作对比，果然有挺大出入的。大家在国内吃到的章鱼烧跟我在Google上找到的日本美食博主写出来的配方挺不一样的。最后选了这个稍作修改放上来。

这个配方也许跟大家平时看到的章鱼烧配料不太一样，但作者说章鱼烧在日本也有各种各样的版本。比如传统的大阪章鱼烧是没有包菜的，但其他许多地方的就有，比如京都、神户、名古屋、东京。

私以为，每种著名的食物都有它最精髓的地方，这是我们在家庭自制的时候不应该去妥协的，最好能尽量贴近传统，因为这样才能让做出来的食物有它应该有的形和神。但话说回来，则不必太过纠结，可以按自己的需求尽量去做，但也可以根据现有情况稍作修改。也可以按照自己的口味去调整。

比如有人可能不喜欢章鱼的，可以加入其他东西啊，也可以换成或加入各式内馅，比如香肠、培根、吞拿鱼、鱼子、虾、鱿鱼、芝士、麻薯、鱼丸、蟹柳、泡菜、玉米、毛豆、青豆、牛油果等等

特别提一下，下列几个材料是经典的章鱼烧里不可或缺的


1. 出汁味的面糊(木鱼花高汤面糊)

出汁可以用木鱼花、海带加水煮，也可以用现成的出汁粉(类似咱们用的鸡粉鸡精)调配。用这个出汁来调配

2. 章鱼

3. 日式腌渍红姜丝
我看国内大家发的菜谱都没有红姜，但海外的日本人写的清一色都有这个材料。个人感觉加了之后味道层次会更好，不过如果不喜欢或者很难找到也可以忽略吧。但正宗的章鱼烧是有红姜的。

4. 葱

5. Tenkasu (天妇罗碎)

也就是炸天妇罗时的一些碎碎的面糊小脆块。我看各种国内的章鱼烧菜谱都没有提到这一个原材料，估计是太难弄到了吧？其实有包装好卖的，只是可能国内没啥需求所以买不到罢了。这个天妇罗碎除了做章鱼小丸子以外，冷或热的狸猫乌冬(TANUKI UDON)、大阪烧里也会用到. 这个天妇罗碎会给章鱼烧增加香味和鲜味(估计因为里面都是油脂)，刚做好现吃还会有脆脆的口感。

传统也好，创新也好，希望大家都能做出自己喜欢的味道~
用料：
#面糊
0.5茶匙海盐
2个鸡蛋(除去壳约50g一个)
2茶匙(6g)泡打粉
1茶匙酱油
360mldashi出汁高汤(木鱼花高汤)
#刷烤盘
2汤匙无味植物油
#章鱼烧填充材料
2根葱
2汤匙红姜
4g木鱼花(鰹鱼干片)
120g章鱼腿
15g天妇罗碎（没有就省略）
#表面装饰
适量章鱼烧酱大阪烧酱或Tonkatsu酱
适量日本美乃滋
适量木鱼花
适量海苔碎
做法：
准备好所有材料，葱切成葱花，红姜切成碎碎，章鱼腿切成大概1.5厘米的小块。有一些东西我没拍进来，比如酱汁啥的，后文会有说明。
是这个红姜，虽然我不太爱吃姜，但日本人写的菜谱都有它，所以我还是加上了。感觉口感和味道都有提升~
木鱼花磨成粉末，这是用来做章鱼烧的时候撒在面糊里面的，不是最后撒在表面的木鱼花。表面那些不需要磨粉。
磨好后是这样的粗细
在一个大碗内放入120g面粉、泡打粉2茶匙、海盐
5茶匙(如果用普通食盐可减半)，拌均匀
加入2个鸡蛋、1茶匙酱油
再加入360ml出汁，混合成均匀的面糊。 出汁可以用出汁粉或者出汁精兑水做成，也可以自己用木鱼花+海带熬。我用的是图一中的出汁粉，放了6g
把面糊转移到一个带把手的壶里，方便操作
预热章鱼烧烤盘到200°C，用刷子在烤盘上刷油(洞洞和连接处的边上都要刷)
倒入面糊
稍微溢出来不要紧
在每一个洞里放入1-3粒章鱼
撒上木鱼花粉
放入红姜碎
撒上葱花
稍定型后用竹签把面糊连接处挑开，顺势把小丸子翻90度，下一步有小视频
像这样
像这样全部翻90度
再注入面糊
等面糊再次凝固，用竹签逐个翻，最终变成圆球，刷点油让它们再烤盘里煎到金黄
这是做的另外一盘放了包菜的。
章鱼烧可以用这个大阪烧的汁，还可以用章鱼烧酱或者tonkatsu酱(好像中文叫猪排酱？)我相信某宝能轻松找到。                                                    有个小知识点，其实本来配大阪烧和章鱼烧是用喼汁Worcestershire sauce的，又叫英国黑醋或者伍斯特酱。1922年有个人在冲绳开了一家酿醋厂，后来有个大阪烧厨师跟他说喼汁太稀了，挂不住。于是他就研发出了一款稠一些的酱，结果大受欢迎并沿用至今。一开始只有大阪烧酱，1964年这家公司又推出了专门的章鱼烧酱。
刷上酱，加上日本美乃滋，我自己觉得其他美乃滋做章鱼烧味道都不对，必须得用日本丘比的美乃滋才行。大家可以按照自己的材料来哈。撒上海苔碎和木鱼花就大功告成喇！
红薯面条
用料：
120克个红薯
1个鸡蛋
280克面粉
40克水
做法：
用昨天剩的烤红薯，120克，一根半
面粉是五原的蒙自面，比一般配方多加10克水。这个面筋道特别好，做杂粮面就特别给力
面条带着红薯的香味
面条比较软。比机器自带配方的水多，要用手动吃面档，要不会报错。
简易版麻辣牛肉
用料：
800克牛肉
1勺淀粉
1小勺花椒油
1勺生抽
2瓣蒜
1勺辣椒粉
适量白芝麻
适量干辣椒
适量红花椒
1根葱
做法：
牛肉切条，放入适量生抽、淀粉、花椒油，拌匀，放入冰箱里腌制1小时入味。
蒜切成蒜末，干辣椒切断，小葱切成葱花。冷锅热油，下花椒和蒜末，爆香。下牛肉，放入辣椒粉，翻炒至变色。
起锅前撒葱花，出锅撒白芝麻，一道简单的麻辣牛肉就完成了。
猪肚炒咸菜
这道菜在潮汕人的眼里，从小吃到大都吃不腻(除一些人员外），是一道非常可口的下饭菜，而且还不腻。
用料：
1个猪肚
250克咸菜
4-5片姜
少量盐
适量面粉
少量白胡椒粉
做法：
首先，将买回来的猪肚放在一个盆子里，然后放入少许面粉（跟猪肚和在一起）
像搓衣服一样将猪肚里里外外反复搓几遍，大概半个小时到一个小时左右（根据猪肚的大小，以及个人搓速度），将猪肚搓干净。
用清水冲洗干净，然后把猪肚放进高压锅里，放水、同时也放进几片姜，大约煮了40分钟左右，将其捞出晾凉。
在蒸煮猪肚的同时，将咸菜（潮汕）洗净，切丝备用，姜也切丝，
将晾凉的猪肚切成粗条。

炒锅烧热，倒入油，中火烧至7成热，放入姜丝爆香，放进咸菜，然后放入猪肚爆炒。
放入少量盐、白胡椒粉，翻炒2-3分钟即可。
营养美味又健脑的小炒菜——核桃虾仁炒荷兰豆
“核桃虾仁炒荷兰豆”是一道色香味俱全的家常小炒。这道小炒有肉有菜，核桃爽脆、虾仁鲜嫩，又有各种维生素，能补肾强身、健脑益智，非常适合青少年的营养菜谱！

核桃的营养价值很高，具有很好的补脑作用。如果平时在做菜的时候放上一些核桃，不仅会使得营养价值更丰富，味道也会更加的鲜香。今天这道核桃虾仁炒荷兰豆推荐给你。
用料：
200克大虾
120克荷兰豆
30克红甜椒
30克熟核桃仁
少许胡椒粉
少许盐
10毫升料酒
适量金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油
做法：
大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。
虾仁开背，取出虾线。
虾仁放入碗中，调入料酒10毫升、胡椒粉少许、盐少许腌制15分钟。
锅中水开后加入少许盐，倒入虾仁焯水十几秒后捞出。
再倒入荷兰豆和红甜椒块，焯水十几秒后捞出。
锅中倒入适量金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油。油温烧⾄6⾄7成热，倒入食材速翻炒1分钟。（阳光鲜榨原香葵花仁油甄选全球优质的葵花籽原料产地的当季葵花籽，通过螺旋物理压力将油挤压出来，全程无添加，保留天然风味及营养；严格限定产品从生产到产品交付的时间，不添加任何抗氧化剂，有效控制油脂酸败和氧化，充分保证新鲜度和纯粹瓜子仁的风味，富含维生素E。阳光葵花仁油烹饪热油中生葵风味明显，色泽金黄好上色，具有良好的抗氧化性。）
最后加入熟核桃仁和适量盐，翻炒均匀即可。
盛出装盘，营养美味又健脑的核桃虾仁炒荷兰豆做好了，装盘享用吧。
能补肾强身、健脑益智，非常适合青少年的营养菜谱！
巧克力布朗尼（简易家庭版）
那一年
第一次吃布朗尼
那以后
时常伴左右
苦中有甜
醇厚软柔
像极了人生


这个方子原料简单，口味不凡，口感绵软，糖是多了些，正是为了平衡巧克力的苦，当然大家根据个人喜欢自己调整，哪有一朵花？倍受众人爱，特别是家中多小孩。
我做的这份已经所剩不多了，90%都在我儿肚里。
用料：
克黑巧克力  300
克黄油   250
个鸡蛋  6
克细砂糖   400
克低粉   200
克可可粉15
克盐 5
熟核桃仁 200
做法：
黄油切小丁，与巧克力（推荐法芙娜或嘉利宝64%以上70%以下）拌匀隔水加热融化，千万不要直接上燃气灶上烧
中间需搅拌，更快更均匀
鸡蛋，糖，拌匀后加低粉，可可粉（过筛），用刮板成面糊，无颗粒状，不要用打蛋抽过度搅拌，面筋产生影响口感。
化好的巧克力黄油，烤熟切碎的核桃，拌匀的蛋糖粉糊，就要三神合体了
拌匀方式请看小视频，小手轻柔些，别虎啊
最后加入核桃稍稍翻拌几下
装盘，烤盘尺寸24*24，记得垫油纸，抹平些入炉
170175，25分，竹签插中心还粘即可出炉
冷却后切成块，浓浓浪漫气息扑面袭来，没人愿意被挡在外，散分的核果，咬到后就是意外的惊喜，因为它的稀缺提升了它的珍贵
分切成小块，一口一个是零食，配杯牛奶或清淡饮品，下午茶的标配，阳台上躺椅伸开，有阳光透过玻璃窗照进来，投映在常被忽略的地板砖上，时钟的滴答声仿若传来，静谧，安详，多渴望这样的日子能在日常中长长相伴。
炸麻叶（小零食）
💝简单的食材做出不一样的美味💝

①炸麻叶是小时候最有记忆的小零嘴儿，脆香回味，可做甜口可做咸口。
②重点是擀面片耐心就行…
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
50克黑芝麻
适量水
10克盐或者糖
做法：
准备原材料：面粉，鸡蛋，黑芝麻
我们家吃咸口所以加入10克盐，有喜欢吃甜口的妹妹加糖也可以。
加入俩鸡蛋用筷子先和面，不用下手。
倒入黑芝麻。
和好的面团，如果有干面粉可以手蘸下手，再和面成团，保鲜膜包好，醒面20-30分钟左右。
🌟重点来了，擀面片也是最需要耐心的。沾案板就颠点白面粉。继续擀…擀…擀…薄…
切长条型，中间切一刀。不能切出头。两千叠一起
折3/1出，从中间套过来。
整理成型。
做好的麻叶胚子，摆好在盖帘上…
热锅油炸，6-7成热下麻叶胚子，一次不要太多。因为放了鸡蛋，下锅就会膨胀起来…中大火炸麻叶
炸成焦黄色，就能出锅了。
成品
八宝饭
用料：
糯米
豆沙
做法：
糯米洗净净泡2小时。
上笼蒸（水开了放下去）20分钟。
蒸好的糯米热的时候，加糖、猪油拌匀。
碗里四周涂抹猪油，放上红枣、瓜子仁等小蜜饯。放入糯米、豆沙。最后再盖上糯米。
在上笼蒸10分钟左右，拿出倒扣在盘子里。
如何处理没吃完的牛肉馅——牛肉芝士汉堡
这是一个很不严肃的菜谱【严肃脸】，本来是冬至和同学吃的牛肉饺子，可是肉馅没吃完，放着很容易坏！【小提示：肉馅非常容易坏，因为切开后和空气的接触面积大，容易被氧化发黑。】所以，我就想到超市里有很多做好的专门吃汉堡牛肉馅饼，那就自己做成饼吧。于是，这个汉堡在新年的几天里被我连吃了三顿，根本停不下来。
用料：
一个汉堡胚
一片芝士
一片生菜
任意牛肉馅
3片番茄
2勺浓缩肉汤
少量洋葱
做法：
用手把牛肉馅分成等量的几分，捏成肉饼，不需要放调料。一次吃不完就用保鲜膜包起来放入冷冻室。下一次吃的时候可以不解冻，直接煎。
国内喷一层或者稍微抹一点油，不粘锅更好，不用放油。开大火，把肉馅放进去两面煎。等到可以看到肉饼两面都已经变色时转小火慢煎，约5分钟左右。这样分阶段煎的方式可以保证肉饼表面焦脆而内部依旧鲜嫩多汁。
煎肉的同时，可以把洋葱放进去煎。舀两勺浓缩肉汁，稍微加点水化开，倒入锅里。【真的是一点水，只要化开就好了】。加芝士片在肉上，等待芝士变软。
面包胚在烤面包机中烤一下或者在烤箱中稍微加热即可，不要用微波炉。
等肉汁再次浓缩，芝士变软就把肉铲出来，放在面包胚上，蔬菜洗好切好码起来。开吃吧~
肉沫胡萝卜木耳包子
用料：
面团（八个包子）：
250克面粉
130克水
3克酵母
馅料：
1根胡萝卜
适量木耳
150克肉沫
适量生姜，葱，五香粉，盐
做法：
面团，酵母，水放一起，揉成面团
盖住，发酵
接下来准备馅料
胡萝卜，木耳，肉沫
胡萝卜切块放入搅拌器
木耳也放入搅拌器
搅拌成小丁
很方便吧
小葱，姜切沫
肉馅
锅里放油
放入肉沫炒熟
放入姜
木耳胡萝卜
炒均匀
小葱，五香粉
放盐
炒均匀
出锅
很想来一口呀，太香了
摊开晾凉
馅料做好后，面也差不多发酵好了
拿出来撒一些干面粉排气
搓长条
切块
大小随意，喜欢大包子就大块，小包子就小块
按瘪
擀皮
边缘薄
中间厚那种
皮放手心
放入适量馅料
如果你是新手，就少放馅，好包呀
要不露馅咯
捏起来
来一个不漏口的
蒸锅放水
包子放锅里
放好了
盖盖子
不开火不开火不开火
等20分钟再开火，二次发酵
开火，水开后，蒸15分钟，关火
闷三分钟再打开盖子
熟了
装盘咯
漂亮吧
毁在灯光上😂
好吃
你也试试吧
海苔芝士厚蛋烧（宝宝版）
鸡蛋、芝士、海苔完美结合 营养十足 制作简单又快手 适合早餐、野餐和便当
用料：
适量鸡蛋
一包无盐海苔
适量芝士碎
1勺牛奶
做法：
准备材料。
鸡蛋打入碗里，放一勺牛奶，鸡蛋打散搅拌均匀。（牛奶可加可不加，加牛奶是为了鸡蛋更嫩一点）
热锅刷一层薄油，倒入1/3蛋液，晃动锅子让蛋液均匀摊平。
小火煎蛋皮，蛋皮快凝固的时候铺海苔片、撒上芝士碎。
从上往下把蛋皮卷起来。
把卷好的鸡蛋推到一边。
继续倒入1/3的蛋液，晃动锅子让蛋液均匀摊平，小火煎蛋皮，蛋皮快凝固的时候铺海苔片、撒上芝士碎。
从上往下把蛋皮卷起来，把鸡蛋推到一边。
倒入剩余的蛋液，晃动锅子让蛋液均匀摊平，小火煎蛋皮，蛋皮快凝固的时从上往下把蛋皮卷起来。
卷好的厚蛋烧，继续在小火上面烘一下关火。
完成，开吃吧！
水煮鱼片
全家都爱吃的一道菜，特别下饭，特别过瘾，食谱分享给你们
用料：
500克草鱼
10克料酒
适量白胡椒粉
5克盐
50克油
30-40克（看你喜欢辣的程度）郫县豆瓣酱
适量辣椒面
10克花椒粒
10克姜
3瓣蒜
3个（依自己喜好程度）干辣椒
1200克水
10克盐
适量豆芽
适量干豆腐皮
适量木耳
适量青菜
顶油部分
适量辣椒面
适量五香粉
适量克芝麻
25克油
做法：
首先把鱼片好，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制15分钟
50克油，干辣椒面，郫县豆瓣酱，花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，设置5分钟/120度/速1爆香
加入1200克水，12分钟/V/速1，将水烧开
加入各种你喜欢的配菜，不要加太多，最后鱼片都没地方放了，哈哈哈，经验之谈啊，我就是配菜加太多了
加入鱼片，3分钟/V/反转小勺
加入青菜，再设置2分钟/V/反转小勺。其实这一步完全可以和上一步合成一步，就是放青菜，再放鱼片，然后设置一次5分钟/V/反转小勺即可
先把配菜放入容器中，最后放鱼片，小心点，不要把鱼片弄碎了，然后最关键的一步来了，上面撒点干辣椒面，五香粉，芝麻，家里的炒锅里放点油加热，油热以后泼上去，滋啦滋啦的声音，好吃极了
山药枣泥糕
用料：
2根 24克一个山药
16克一个搓球枣泥
两勺炒熟或微波炉一会儿糯米粉或土豆粉
做法：
枣泥16克一丸
24山药泥丸
山药蒸好过筛 加炼乳一包
模具压成型
造型
造型
童年味道#炒玉米粒
小时候最喜欢吃的一道菜
后来不同环境中成长就再也没吃过
记忆中甜甜咸咸的味道

有次买了两根嫩玉米
本想煮着吃
周末在家没事，边看电视边剥了两根
还是童年简单的做法，香甜的感觉
用料：
1-2根新鲜玉米
2个长青椒
少许盐
做法：
1-两根新鲜甜玉米，剥成玉米粒，不建议买冷冻玉米 
2-两根青椒切成小粒     
3-锅里加油，稍微多一点点，加青椒爆香，加玉米，炒至玉米泛焦，加点盐就可以了
孩子不爱吃饭？黄金玉米虾皮饭甜甜圈
用料：
150米饭
40玉米
1个鸡蛋
些许虾皮
按需盐
按需胡椒粉
做法：
所有配料放入碗中。
拌匀。
机器预热完成后，刷油，放入饭团。
烘烤10分钟即可。
凉拌西兰花
做法简单，真的是百吃不厌
用料：
1朵西兰花
3勺蚝油
1勺生抽
味极鲜                      3勺
克白糖                             30
花椒              干辣椒段
做法：
西兰花掰成小块，洗净。锅内放入凉水烧开后，放入西兰花，变成翠绿色时即可捞出。
调料：三勺味极鲜，一勺生抽，三勺蚝油，一勺白糖
锅内倒入油，油热后，放入花椒及辣椒段，出香味后即可关火。
将热油倒入调好的料中，搅拌均匀后倒入绰好的西兰花中拌匀即可食用。
爽口又美味
芦笋炒蘑菇
用料：
一把12根芦笋
200g口蘑
4瓣切沫蒜
2片切沫姜
少许盐
少许黑胡椒
一勺蚝油
做法：
先把芦笋和口蘑分开焯水2分钟，这样炒起来快捷。
热锅冷油把腌好的牛肉快速炒两下，装起。
下油把姜蓉蒜末炒微黄放入口蘑炒两下加芦笋，加少许盐，炒两下倒入牛肉加一勺蚝油起碟，快速又好味的菜就可以上桌了！
苹果巧克力慕斯
昨天晚上快8点了，宝贝侄女来电话了：姑姑，你不知道今天我回家了吗？大家都想吃你做的蛋糕，看着空间里的图片直流口水呢~~~~~~， 完全一副小主的口气。 我问想吃啥口味的，回答依然是巧克力加水果味，还听到她身边那个机灵的小可爱在叽叽喳喳着欢悦的声音。看看果盆里还有几个苹果，就来个巧克力加苹果慕斯吧。今天早上放在妈妈家的冰箱里，中午我电话了一个担心她们忘记去拿，嫂告诉我早就拿去了，说是比元祖的慕斯还美味，三个美女表姐妹先是刷刷刷给蛋糕来个全方位拍照，然后抢着吃，差点把蛋糕底下那张薄薄的花边纸也给吞下肚了。。。。。。。，哈哈哈，笑煞我了，美女吃货们居然对我的蛋糕如此入迷，还没加奶酪呢，如果加了奶酪更美味，还不知道会抢成何等状态呢！
用料：
1个6寸海绵蛋糕胚
80克巧克力
60克牛奶
150克淡奶油
20可白糖
6克、22克鱼胶粉、牛奶
160克新鲜苹果片
150克自制原味酸奶（略甜）
25克白糖（入苹果糊）
23克（1小包）、3克苹果QQ糖、鱼胶粉
60克水
若干、3粒苹果丁、QQ糖
做法：
6寸海绵蛋糕胚烤好（不与底部分割），放凉，四周略切片，放入模具
巧克力放入60克牛奶里，隔水融化。
淡奶油里加入18可白糖，打发6分，与2混合，拌匀。
5克鱼胶粉里倒入22克牛奶，泡至发胀后，隔水融化，滴入柠檬汁，凉后倒入3里，拌匀。巧克力慕斯液完成。
巧克力慕斯液先慢慢倒入蛋糕胚与模具壁的缝隙里，再全部倒入，抹平，放冰箱冷藏。
苹果片用料理机打成糊，倒入酸奶，倒入25克白糖，拌匀。
6克鱼胶粉倒入22克牛奶里，泡至发胀，隔水融化，滴入柠檬汁，凉后倒入6里，拌匀。苹果慕斯液完成。
苹果慕斯液倒在已经凝结的巧克力慕斯上，继续冷藏。
做镜面了。水里放入QQ糖，20克白糖、3克鱼胶粉，隔水融化，滴入柠檬汁，放凉。
苹果丁摆在已经凝结的慕斯上，慢慢倒入镜面水，冷藏至凝结。（也可以先倒入镜面水，至半凝结时再摆布苹果丁）
取出，开吃啦！
心形的菠萝见过没？～巨型宴客美菜～酸甜菠萝排骨来一个😍
菠萝骨在粤菜里名堂响当当的～

菠萝切片炒过后，
它散发出的天然香甜和果酸
特别让人开胃！

排骨炸过之后，
肉质会比煎的嫩很多，
关键是要好好腌制～
提前一晚腌起来，
第二天煮好的味道
绝对不会辜负你那颤抖的钱包～😉
用料：
1斤左右排骨
1个菠萝
1个鸡蛋（炸前裹排骨）
大量生粉（炸前裹排骨）
若干葱粒
【腌排骨】
1茶匙盐
1汤匙糖
2汤匙生抽
半瓶盖料酒
若干姜
【煮时的调味】
若干糖（菠萝很甜就不用）
1汤匙生抽
1茶匙盐
1汤匙老抽
2汤匙番茄酱（可选，用了颜色漂亮很多～）
1碗水
做法：
排骨买了切小段，泡泡水洗干净也清清血沫～
用腌排骨的调味料调匀腌一晚
天亮咯～先放一个鸡蛋和一勺生粉进去抓均匀
再让排骨快乐地在生粉堆中打滚～
热油～温度到筷子插进去会冒气小泡泡就行咯
排骨一块块放进去～炸完一面再一面～如果生粉裹到位，锅中没一点水汽，油会很生性的～绝对不会伤害你！
炸完的排骨放在厨房纸巾上吸油～趁着非常脆的时候，我忍不住偷吃了两块🤫嗯～我好爱我自己！
找一个帅气的菠萝，闻闻香气，挑够黄的！
菠萝我先把头切了，然后把它躺着斜切了一刀，然后横着切成了两半，凹凹造型整了个心形（说得我很心虚，忘记拍照了不知道各位能想象不😂），把肉都切出来切成块，一点点油，锅里炒出水分。
炒软了之后把排骨放进去，加入煮时候的调味料煮到酱汁浓稠！
撒上葱花～心形菠萝骨就做好啦～香喷喷的！
555555～～～～～好吃得心都酥了～～～～
快手小吃早餐之烤冷面
我们家这里比较非常平民的小吃，无论有钱的没钱的，有权的没权的，都喜欢吃这就是东北特色烤冷面
用料：
1片烤冷面专用冷面
1个鸡蛋
适量圆葱碎
1片火腿
适量香菜
2大勺蒜蓉辣酱
适量白糖
适量陈醋
1小勺耗油
1小勺孜然粒
1小勺耗油
1小勺生抽
1小勺辣椒面
做法：
烤冷面专用冷面
圆葱，火腿，切粒，香菜切末
蒜蓉辣酱，辣酱面，耗油，生抽，孜然，放一起
热锅上油放入一片烤冷面
在打上一个鸡蛋
把鸡蛋的弄散均匀摊在冷面上，等待鸡蛋凝固
翻面
刷上调好的酱汁
撒上圆葱火腿香菜，然后在撒上白糖和醋
然后卷上
切段
装盘开吃
天然的冰淇淋冻榴莲
用料：
榴莲🌝
冰箱🌝
做法：
榴莲一只，拨开，挖出肉。有些肉已经很熟很软了，教一个方法，就是用叉子，从榴莲肉下面与壳中间插进去一挖就出来🌝
把肉放入冰箱，冷冻，两个小时就可以吃啦，或者冷藏，冷悠悠的也很好吃。
阿胶核桃芝麻糕
阿胶是传统中药材，它具有提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗肿瘤、美容养颜等功效，也是女同胞冬令进补的必备良品。不过一般阿胶在家服用比较麻烦，每次都炖很长时间。去年在一家药店看到卖阿胶替顾客加工成阿胶糕，就自己带了阿胶花了加工费请代为加工。现在又到冬季了，想自己动手制作就在网上搜了一方子试试，从泡阿胶到制作一共用了三天，味道相当好，食用方便，所以分享给大家！
用料：
500克阿胶
1000克黄酒
500克核桃仁
400克黑芝麻
150克桂圆肉
150克枸杞
400克冰糖
做法：
把阿胶敲碎放入带盖的盆中，加入黄酒浸泡两至三天，中间要用搅拌避免阿胶粘底。
核桃仁掰成四分之一大小放入烤箱上下火180度10分钟（也可以用锅炒），黑芝麻炒香，桂圆肉洗净切碎后炒干水份，枸杞洗净炒干水份，待用。
把泡好的阿胶、黄酒放进锅里（最好是不粘锅），加入冰糖中小火熬煮，边熬边搅拌直到用筷子可以拉出丝。（此过程时间比较长，火不能大，我大概用了近一小时）
把第二步准备好的材料全部放入锅里拌匀，迅速的倒入准备好的容器中，压平压实，凉后切片装盒放冰箱冷藏保存，每天早晨空腹吃一片。
小笋千张骨头汤
小竹笋的清香在大骨汤中蔓延开来，可嗅可嚼可品。想来，笋确是将竹的文化韵味带进饮食领域，难怪历朝历代的文人墨客争相赞颂笋。“家中常有八珍尝，哪及山间野笋香！”
用料：
小竹笋
千张
猪骨头
姜
油
盐
料酒
做法：
清洗小竹笋备用
千张切段，打结
猪骨头焯水
猪骨、小竹笋入锅，放姜，水开后加料酒，小火慢炖加千张结
酱油鸡－味事达酱油
用料：
2.8斤小母鸡
1碗（估计300毫升）味事达生抽
1勺老抽
少量盐巴
5片生姜
5片南姜
1个八角
2块三奈
2片香叶
3勺料酒
1根大葱
1块（估计1/3个乒乓球）冰糖
500毫升冰啤酒
做法：
鸡处理干净，用盐巴先给它做做马杀鸡按摩按摩，去除死皮。
洗干净，晾晾水分。
大葱，生姜，料酒，盐巴混合再次按摩。
把刚刚按摩用的所有调料塞进鸡肚子，腌制1+小时，下锅前取出调料。
油锅下南姜，八角，三奈，香叶，冰糖炒变色。
倒一碗生抽，一勺老抽，半碗清水煮开把鸡放进去翻转上色。
用冰啤酒淋在鸡皮上，让鸡皮收紧有弹性，两面都要淋，反复这样两次。
冰啤酒可以用冰水代替。
中小火一直煮，每2分钟翻一次不停浇汁，估计10分钟后盖锅盖微火焖15分钟，翻面继续焖15分钟。

出锅晾晾就能切件开吃啦，鲜香肉嫩。
不用烤箱也能做出的蛋糕/松饼（超简单）
昨天随意捣鼓了一下，发现了这道神奇的糕点
用料：
2个鸡蛋                                                                
适量（按个人喜好吧，喜欢吃糖的就多放一点）白砂糖
汤勺的两勺面粉
做法：
先把蛋黄和蛋清分离
蛋清中加入白砂糖，搅打成泡沫状，觉得可以了就停下，静置两分钟之后，用手动打蛋器在表面提一下，能挂住就行。（由于过程需要花时间，可以选择在休闲的时候看电视时顺便完成）
这就是成功的样子
放入两勺面粉和蛋黄搅拌均匀，我的勺子是这么大。
搅拌成面和泡沫的混合物
不粘锅烧热，倒入面糊，加热至面糊表面起很多破洞，就可以翻面了，发面的话很快就可以熟了，建议再煎30秒，这样做出来的饼，和蛋糕的口感一模一样！
完成，本人手残一个，翻的不好，请见谅，哈哈
咸肉烧棒菜（咸肉烧菜心）
棒菜我们浙江也叫菜心，冬季和春季尤其鲜美
加一点自己腌制的土猪肉
咸鲜味，那下几碗饭是没问题的

手机党，苹果手机的图片总是比实物暗淡许多
所有菜谱都是手机原图没经过处理
虽然色香味少了色，但每一道食物的搭配都希望能给屏幕前的你带来一些参考
用料：
一斤左右咸肉
两颗（一颗棒菜基本有一斤左右）棒菜
几片生姜
1～3瓣蒜粒
10克左右（自己腌制风干的咸肉偏咸，最后用来中和咸味）白糖
做法：
整块咸肉冷水下锅，煮10分钟，能去除表面的咸味
煮好后捞出切成一厘米厚的厚片
热锅冷油，加生姜片，加咸肉
翻炒至表面变色锅边淋入料酒（这里不提倡煸炒出很多油来，因为咸肉里的油煸炒出来容易使菜本身产生油蒿味，肉也会没有了肥美的感觉，这里说的肥美就像成熟的鱼籽一样，味道肥美。而通过煮出来油在汤里呈奶白色，菜本身不会显得油腻）
加水完全末过肉，水可以多加一些
小火半个小时到四十分钟左右
用筷子能轻松戳到，包括瘦肉
棒菜去皮
滚刀切，可以切大一点，就像平时切萝卜一样
加入棒菜，拌匀，中火10分钟，煮至棒菜透明而不烂
加入蒜苗段准备出锅，出锅前尝下咸淡， 太咸了可以加少许白糖调味
就是这春日里的味道，咸鲜爽口，两碗饭下肚～
酱鸡蛋＋无水菠菜扯面
用料：
酱鸡蛋：
5个鸡蛋
15g＋15g玉米油
2根小红辣椒
5瓣蒜片
30g大葱根
40g黄豆酱
40g热水
菠菜无水面团：
160g菠菜
240g中粉
做法：
1.菠菜和中粉放入主锅，10s/速10打碎，再揉面3min（10s就是这样有颗粒感的面团，可以增加到30s会更均匀）。取出后分成4份，整理成椭圆形，在面团表面涂上玉米油（分量外），盖保鲜膜松弛2h以上。
2.15g玉米油热后下鸡蛋炒散，然后把鸡蛋倒出来。
3.再加15g玉米油，下蒜片、葱花和辣椒圈炒香。
4.放入黄豆酱炒香，再加热水。
5.酱咕嘟咕嘟冒小泡时倒入鸡蛋炒匀即成酱鸡蛋。
6.每个小面团稍微按开，中间用筷子压个痕迹，扯长，然后从中间的压痕上撕开，扯面一边扯断，另一边不扯断，每个面团做一根扯面，最后煮熟。和酱鸡蛋拌匀即可。
小美 冬瓜排骨汤
用料：
300克排骨
400克冬瓜
4片姜
10粒花椒
2克盐
1300克水
做法：
将排骨焯水洗净后放入主锅，加入姜片，花椒和水，设置慢炖30分钟/98度
然后加入去皮切块的冬瓜，慢炖30分钟
可根据冬瓜的大小来增减时间
清爽汤品完成了
麻辣烫
用料：
火锅底料
做法：
先把自己喜欢吃的菜全部摘洗好，把易煮熟跟不易煮熟的分开（备好生姜  蒜   葱切段   红干辣椒    花椒）
先锅里烧开水把不易熟的菜类先煮好，然后再把易煮熟的菜放下去煮质七八分熟捞出沥干水（水不要倒掉留着备用）
干锅倒油烧热把火锅底料放入煮开放入生姜蒜辣椒葱花椒翻炒至香，然后倒入刚刚烫菜的水烧开，再把所有菜倒入锅中煮开即可起锅
咸蛋黄虾仁豆腐
咸蛋的香味虾仁的鲜美豆腐的滑润，综合了这块豆腐的美味。
用料：
用量：180克食材：豆腐
用量：2个食材：咸鸭蛋
用量：8克食材：香葱
用量：8克食材：淀粉
用量：4克食材：胡椒粉
用量：4克食材：盐
用量：30克食材：基围虾
做法：
1：准备所需要的食材
2：豆腐切成小方块
3：剥出咸鸭蛋黄捣碎
4：基围虾剝区外壳清洗干净
5：锅中倒入油，然后倒入蛋黄翻炒
6：加入开水熬一分钟（注意一定要水煮开）
7：水开后加入豆腐煮一分钟
8：加入虾仁煮开
9：加入盐、胡椒粉、调味后煮一分钟（注意盐不要放多）
10：加入淀粉水勾芡，开锅后撒入香葱末
11：关火装盘
糯香鸭掌干锅
软糯鸭掌，酱香味浓，老少皆宜
用料：
根据人数鸭掌
2片姜
2勺老抽
料酒
20粒花椒
3片香叶
少许干辣椒
5个八角
配菜醋
一勺味精
5颗冰糖/蚝油
一个洋葱
配菜土豆/藕
做法：
高压锅中➕水➕少许料酒➕姜片压20分钟。没有高压锅的盆友用锅重复同样步骤，中火大约40分钟，等到鸭掌变软后起，锅用凉水冲洗干净在一旁等待🤪
锅中放入油➕佐料爆炒：郫县豆瓣酱/洋葱/葱段/大蒜/花椒/八角/香叶/冰糖。
佐料炒香后加入晾在一旁的鸭掌，加入清水（可以盖住鸭掌的量）。水烧沸后转至中火，开闷20分钟！中间倒入定量老抽，为鸭掌调味上色（没有经验的盆友可以慢慢加量直到鸭掌上色味足后停止）。
倒入土豆，藕，年糕等配菜（根据喜好），加入少许醋，味精继续翻炒，盖上锅盖等待收汁尽味，大约15分钟。根据喜欢吃的土豆，藕的软硬程度自行判断
汤汁收完后放入葱段，白芝麻等提味，一锅糯香鸭掌大功告成✌🏻
自创美味石锅拌饭
妞儿喜欢吃石锅拌饭，但是又不敢吃韩国辣酱（不敢吃各种辣），于是自创不辣料汁加到石锅饭里，超级好吃，老少皆宜～不敢吃辣的可以试一下哦！蔬菜可以根据自己喜好增减，料汁可根据人份和个人口味增减。
用料：
适量（2人份）米饭
适量（猪肉，牛肉，鸡肉均可）牛肉
2个鸡蛋
1把菠菜
半根胡萝卜
1勺香油
适量盐
半个洋葱
3勺味达美酱油    
1勺老抽
2勺芝麻
2勺耗油
适量马苏里拉奶酪
做法：
用电饭锅把米饭蒸熟，石锅抹上一层油，然后将米饭盛入石锅。
将肉切薄片或丝（肉可用酱油，五香粉，淀粉腌制一下），锅里倒入油再加上生芝麻（熟的芝麻可以等到肉炒熟后加入）待到芝麻七分熟后再倒入肉片，肉片和芝麻炒熟后沥干油盛到碗里备用。
锅里剩油和芝麻再倒到另一只碗，加入耗油，味达美酱油，老抽，芝麻油调匀备用，这就是传说中的原创不辣料汁啦😉
我准备的蔬菜有（加上菌菇类会更棒哦！）:胡萝卜，洋葱，菠菜（以上三样蔬菜需焯水）黄瓜切丝，然后把煎熟的鸡蛋，马苏里拉奶酪一起加到石锅里，放煤气上蒸熟听到米饭滋滋作响调到中小火，两三分钟后关火。
石锅冷却下来后淋上料汁拌匀。
美味的特别适合孩子们吃的石锅拌饭就OK啦！😄😄😄
墨西哥面包
用料：
150g高筋面粉
1个鸡蛋
30g糖
5g酵母
3g盐
15g黄油
水70g奶粉10g
墨西哥面包糊
30g蛋黄
30g黄油
30g糖粉
2g盐
30g低粉
做法：
除黄油外，全部放入面包机揉至扩展阶段，再加入黄油，揉至出膜。
第一次发酵45分钟，然后排气，割成四份，再滚圆，放在烤盘里。二次发酵，1小时。
做墨西哥面糊：黄油软化加入糖粉打匀，加入鸡蛋打匀，加入低粉，拌匀。
做好的面糊挤在面包上，170度，上下火，20分钟。
法式苹果派
用料：
3-4个苹果
50克糖
30克水
5克肉桂粉
100克黄油
200克低筋面粉
4克盐
50克水
做法：
黄油切成小块，和低筋面粉一起搓成油面。
加入50克水和盐，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏2小时。
50克糖和30克水熬焦糖。
苹果切成片状，放入锅中，加入肉桂粉，和焦糖一起加盖煮10分钟左右，苹果酥烂
拿一个九寸派盘，将苹果摆出同心圆的形状，铺的时候边缘要留一点空间。
铺上面团，用叉子叉出气孔，放入烤箱中层210度25分钟。
一道秋天带着丰收香气的甜点完成了。午后配上红茶或者咖啡，都是绝佳的享受。
贵州糟辣椒炒肉丝
用料：
300克肉丝
4片姜
3瓣蒜（切片）
1茶勺淀粉
2茶勺酱油
70克油
2大勺贵州糟辣椒
5根西芹（切丝）
做法：
肉丝加入淀粉、姜蒜片、生抽搅拌均匀备用
西芹切条状
看看贵州的糟辣椒🌶️婆子妈自己做的（跟四川的泡椒不一样）炒肉嘿香嘿下饭
锅里放油、糟辣椒以5分钟/v/速度1炒香
放入肉丝～6分钟/ｖ/速度1反转
在剩4分钟的时候把西芹倒进去
炒的好均匀，解放双手的锅儿最爱了
结束音乐🎵响起。出锅啦～～～^_^
超级下饭
鸡蛋炒米粉
用料：
2个鸡蛋
两勺酱油
若干米粉
若干娃娃菜
两个线椒
两个红椒
小半勺十三香
做法：
提前把米粉用凉水泡10分钟，捞出备用。热锅热油，炒两个鸡蛋，炒好以后放碗里待用。
重新加油，热锅，放入辣椒，小小翻炒，炒出辣味即可，加入米粉炒。
同时提前准备好用一个小碗，倒入适量粮油，盐，十三香，加入适量水，搅匀，然后倒入热锅中，翻炒至颜色均匀就可以出锅啦～
柠檬姜蜜烤鸡中翅
鸡中翅怎样做都好吃，更何况是烤的，这款有点甜口又带柠檬香的鸡翅，能带给不一样的清新口感哦。
用料：
7个鸡中翅
半个柠檬
2勺蜂蜜
1勺料酒
2勺生抽
5片生姜片
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
鸡翅洗净划刀。
小碗加入生抽。
加料酒。
加入少许盐。
加白胡椒粉调匀。
半个柠檬挤汁，去籽。
姜片切碎成茸，放入小碗。调匀。
加入蜂蜜，调匀。
把调好的酱汁倒入鸡翅中，按摩一下，再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌四个小时，中途翻面一次。
烤箱200度，烤盘垫上锡纸，并刷上一层油，这样不会烤的时候粘鸡皮，再把腌好的鸡翅摆上并刷上无气味的食用油，比如玉米油，橄榄油，烧烤油。
烤15分钟后，取出刷上一遍蜂蜜，再烤10分钟，取出翻面刷蜂蜜，直到烤上色，边缘有焦焦的感觉。
鸡翅烤好后，趁热吃，小朋友也会喜欢哦。
蓝莓山药
因为疫情，学校也开始网上授课了，熊弟弟在家三个多月了。。。所以有空就捣鼓吃的，那就记录下来，下次留用吧
用料：
5根铁棍山药
适量蓝莓酱
2包炼乳
一勺绵白糖
做法：
铁棍山药要选面面的那种。带好手套，铁棍山药用削皮器削皮，然后清洗干净，放到盘子里放在锅里蒸熟。（蒸到能用勺子轻易压塌的程度）
用勺子将山药压成泥，趁热加入一小勺白糖（视自己蓝莓酱含不含糖份以及以及自己口味决定）
加炼乳，2包，我用的是之前买东西送的，没用过其他牌子。  与山药充分融合，现在山药的状态会非常细滑。
这是上次做好的，装到碗里扣了个形状出来
加上稀释后的蓝莓酱是这个样子。不过这样吃下面的山药还没吃，蓝莓酱已经没了，在没有外人，不看颜值的情况下，可以一层山药，一层蓝莓酱
这样会很均匀，就是太丑了
不好看啊不好看
蓝莓酱用的这个，能看到果粒，据说没有其他添加，口感还不错
汉中锅贴
用料：
适量水
300g面粉
10g安琪酵母粉
适量（一点点提味的）花椒粉
200克雪花牛肉
2根葱花
适量亚麻籽油
做法：
准备好所有原材料
先把酵母粉用温水溶化、然后和面！揉好用保鲜膜包起来静置发酵！
牛肉我只用了2片！用刀剁碎！
牛肉碎里面加红薯淀粉和油腌制一会！
最后加入葱花顺时针搅拌！
发酵好的面团揉出空气！揉成长条状
把面团等份切好
先擀成长条、然后把馅儿涂抹在整个面上面！卷成卷！
平底锅倒油（亚麻籽油）把卷好的锅贴都放入平底锅、盖锅盖发酵一会！
 发酵到这么大的时候往中间滴入一点点水、盖盖子、文火慢慢烤！中间要看看锅干了就加点水！
大概半个小时左右吧！就可以出锅了！这个照片完全没有滤镜哦！我用的是亚麻籽油煎出来就金黄色的
最朴素的虎皮尖椒
Remember when 虎皮尖椒 was simple？
找一圈发现虎皮尖椒的高分菜谱都是糖醋味道，所以我想记一道我从小吃到大的超简单版。
青椒和酱油搭在一起的味道实在太隽永了！不需要再加别的了！真的真的！你们体会一下
用料：
生抽
尖椒
老抽
做法：
洗净辣椒，去蒂去籽。如果不怕辣，籽是可以不去的。
中火下锅煎，刚洗干净的辣椒下锅肯定有点溅，所以盖锅盖；看着有点软了就打开看看，表皮起皱又呈棕色，就可以翻面了
这个过程不能急
倒少许老抽，很多生抽下锅，稍微搅拌，让酱油去掉生味，就可以关火了
圣诞老人草莓蛋糕
用料：
5个鸡蛋
300克淡奶油
40克细砂糖
10个草莓
少许（做蛋糕夹心）芒果
少许黑芝麻
做法：
准备一个八寸蛋糕胚
由于家人不太爱吃奶油，我也偷懒，就把蛋糕一分为二，做个一层夹心。（芒果夹心）
止咳偏方---油炖蛋
秋天本是个美好的季节。但我患支气管炎多年，深受咳嗽之苦。总结吃过的偏方，觉得两个对我较适用：一个是柚皮饮，适用风热咳嗽（黄色粘稠的浓痰）；还有一个就是油炖蛋了，什么类型均可。
用料：
一只鸡蛋
一调羹食用油
适量糖
做法：
取一只蛋打入碗中，加一勺油，再撒上一些糖。锅里放水，隔水蒸。
蛋熟。趁热吃。
无泡打粉的桃酥饼干
因为疫情关在家里无聊 又有时间捣腾我的烤箱生活
用料：
土鸡蛋小的2个鸡蛋
200克（普通面粉也可以）低筋面粉
90克玉米油
90克白砂糖
适量芝麻
4克小苏打
做法：
1⃣️把鸡蛋和白砂糖玉米油放一起搅拌 鸡蛋液留一点点最后刷一遍
2⃣️面粉苏打粉混合 家里有筛子就过滤一下 面粉更细腻
3⃣️将2⃣️步骤步面粉倒入1⃣️步骤鸡蛋液里用手抓匀 粉跟液是混合在一起刚开始有点粘稠是正常的哈 多抓几下就好了
4⃣️抓一点大小自己看心情喜欢在手心上搓圆压扁厚薄自己喜欢来 没要求  最后在表面刷一层鸡蛋液撒上芝麻
新奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅的制作非常简单，不需要任何厨技就算是第一次接触烤箱的新手也能做出令人赞不绝口的美味。
用料：
1斤鸡翅
30克新奥尔良烤鸡料
30克清水
蜂蜜
少许色拉油
少许白芝麻
做法：
鸡翅洗净，沥干水分用刀在鸡翅的内面划两刀，以便在腌制时更入味
将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅拌均匀
将调好的料汁倒在鸡翅上
鸡翅与料汁搅均，稍做揉搓使料汁均匀地包裹在每个鸡翅上
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时
预热烤箱，202度，20分钟
烤盘上铺锡纸，将鸡翅放在烤架上放在烤箱中层，烤盘放在烤架的下一层
取少许蜂蜜与少许色拉油调和成油液
烤制15分钟后，鸡翅翻面并二面刷调好的油液再烤5分钟，出炉时撒上白芝麻即可
无泡打粉红糖发糕
这是我改良后的6.0版，自我感觉完美！
用料：
132克温牛奶
2.5克酵母
50克红糖
160克面粉
1个鸡蛋
2-3颗红枣
做法：
40℃以下的温牛奶加入耐高糖酵母、红糖搅拌均匀。
加入面粉、蛋黄搅拌均匀。
单独打发蛋白（为了蓬松且无需泡打粉的关键一步）
将蛋白霜混入面粉液里翻拌均匀（和戚风蛋糕一样操作），倒入6寸模具里。
在温暖的地方发至8分满后铺上红枣。
冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟后开盖。
完美出锅～
黑芝麻葱香薄饼
很久没有给我的小公主做点点心了，最近有点忙～今天有时间赶紧做起来
用料：
30克黑芝麻
30克低筋面粉
90克鸡蛋清
一小段葱
2滴柠檬汁
20g砂糖
30g植物油
做法：
忘记拍过程照片了。很简单

1.鸡蛋清加糖搅拌均匀不用打发
2.筛入面粉筋面粉，搅拌均匀
3倒入芝麻和葱末
4.倒入油，搅拌均匀即可
5.用勺子挖出一些，放到硅油纸上～
6.烤箱预热上下火170度7分钟。喜欢脆的时间久一些～我喜欢软一点的。7分钟刚好