xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烹饪小技巧（二）
用料：
各种食材
做法：
【百变米饭】蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，淘米水是最好的天然餐洗净，糊锅了插几根葱有的时候可以挽救米饭。
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
炒鸡蛋前加入少量砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得蓬松柔软，此外加入几滴醋，炒出的鸡蛋会更加松软味香。
炒鸡蛋记得用筷子炒，抄的时候慢慢的将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。
想要鸡蛋嫩，打鸡蛋的时候加水。
煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
煮水饺时，在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺括不粘连。
煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。如在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
男人下酒菜爱吃的花生米用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。
用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆如初。
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子的颜色不会变黑。
做馒头时，如果在发面里糅进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯进入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减，放入一只鸡蛋同炒也能达到同样效果。
炒青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。
Zabaglione萨芭雍：西西里的美丽传说
鸡蛋节刚刚过去，今天我们做一道以鸡蛋为主体的甜点——Zabaglione萨芭雍。它起源于美丽的西西里岛，是意大利家喻户晓的传统意式甜点，主要由蛋黄、糖和白葡萄酒制成，无论是搭配水果、面包、还是饼干都很好吃。

关键是，Zabaglione萨芭雍只需要10分钟就可以搞定，卖相好看，还不用烤箱！

传统的萨芭雍用的是Marsala Wine玛莎拉白葡萄酒，这是一种深色的甜味（半甜味）葡萄酒，如果买不到的话也可以用自己喜欢的酒代替，当然了，如果是做给小盆友吃的话，可以将酒替换成果汁或者水。
用料：
3个蛋黄 egg yolks
2 tbsp+1 tbsp（腌草莓）糖 sugar
1/4 cup玛莎拉白葡萄酒 marsala wine
4-6个，切小块草莓 strawberry
做法：
将草莓切成小块，用1 tbsp的糖搅拌均匀，蒙上保鲜膜，在冰箱冷藏，腌制起来。
在汤锅中加入大约小半锅的水，烧至沸腾后关小火。另外在搅拌盆内，加入蛋黄、糖和酒，用打蛋器搅拌均匀。
将搅拌盆移至沸水上，确保水面不会触碰到盆底。继续不停地搅拌蛋黄。
一开始蛋黄会出现大颗的泡泡，随后泡泡会越来越多，越来越小，酒香味会越来越浓，继续搅拌，慢慢的液体会越来越少，颜色越来越深，酒香渐渐变淡，此时会有一些鸡蛋的香味出来。一直搅拌直到液体全部消失，泡泡也看不见了，变成了浓厚而细腻的蛋糊状。此时就做好了可以装盘了。
在杯底装上腌制好的草莓和草莓汁。
然后再放入蛋糊和水果，还可以插几片饼干一同享用。如果有喷火枪的话可以将表面的蛋糊稍微烤一下。
暖暖滑滑的蛋糊混合着酒香，搭配着杯底凉凉甜甜的草莓，真的太美味了，整个心都要融化了。
西芹洋葱虾仁腰果
做了两次还觉得好吃，以后还会再做，于是打算记录一下菜谱。
用料：
2根西芹
20克腰果
200克虾仁
4分之一个洋葱
1克胡椒粉
1勺料酒
1大勺蚝油
1勺秘制剁椒
1瓣蒜
做法：
准备工作非常简单，准备好以上材料，虾仁用胡椒粉腌制。
炒锅热油，先大火划出虾仁。可加入料酒提香。虾仁变红色就捞出。加上第一部胡椒粉的研制这样的虾仁非常的细嫩。这是我多次炒虾仁的经验总结。
用剩下的油炒香蒜剁椒，看油量不够再添加。再加入西芹和洋葱翻炒一下，加入蚝油，待西芹洋葱熟后加入之前的虾仁，腰果。
然后水淀粉加水勾芡。感觉很干可以稍微多加一点水勾芡。
牛肝菌蝴蝶面
用料：
牛肝菌
彩椒
意面
火腿片
盐
黑胡椒
酱油
做法：
干的牛肝菌泡水半小时，灯笼椒切条。
水烧开，水里倒油、盐，下蝴蝶面煮10分钟左右，视你喜欢的软硬程度而定。煮完了捞出来过冷水、沥干。
热锅放油，炒牛肝菌和彩椒。
倒入蝴蝶面，翻炒。
我又切了点儿火腿片一起炒。
放点儿盐、酱油、黑胡椒粉调味。
豌豆凉粉拌黄瓜
夏天吃着自己做的凉粉，不仅味道好而且很放心哦～～
用料：
水和豌豆淀粉7:1
～黄瓜
蒜～香菜
芝麻酱辣椒油等
做法：
先用一份水和同份淀粉混合均匀无颗粒备用，然后将剩下六份水注入锅内，大火至翻开后转小火将调好的淀粉糊慢慢倒入锅内，不停搅拌至半透明状并起大泡泡变可关火
将做好的凉粉糊糊倒入备好的容器中放凉，然后放冰箱冷藏几个小时后就可以了
开始用挠凉皮神奇将凉皮挠成条状装盘备用
最后就可以用凉皮拌入黄瓜以及其他调味品了
电饭煲锅贴速冻包子
晚上饿了，怎么办
用料：
一群速冻包子
随便油
做法：
把包子拿出来，电饭煲先预热，热了放点油，烧热。放入包子，开始煎脆底。呲～～～～差不多5分钟，脆底有了，喜欢两面脆的朋友，可以翻转，继续煎。然后，加100ml左右的水，继续煎～然后，吃吧，吃了就会胖了
减肥么，算了
下饭小菜（外婆菜）
这是超级下饭的小菜，曾经在一个酒店吃到这道菜，特别和自己的口味，可是在超市、在菜场都找不到这道菜的半成品，每当外食时，都会想去此酒店，都是为了想吃这道菜，更重要的是想研究这道菜的原料主合到底是什么？酒店命名“外婆家常菜”，这道菜是一道腌制菜品，可是似有许多种材料制成，后来就把这个奢求托付给万能淘宝，结果果然没有让我失望，“外婆菜”搜索，马上就有了结果！

这道菜爽口、香辣，是喜欢重口的菜，吃过一次你就还想下一次再吃！
用料：
一包外婆菜
几个青椒
几瓣蒜
做法：
这就是我穷追不舍滴“外婆菜”原料！姐真的想你想疯了…
它的配料都写在上面，真的别出心裁！
只要加青椒、蒜、白糖，油锅稍作翻炒，就可以吃了，有了它。我什么时间想吃，我就随时可做着吃，真的好幸福的感觉，真心感谢“淘宝”，感谢—马云，哈哈
椰汁番薯西米露
番薯、椰汁、西米，惊艳的搭配，营养好喝哦！
用料：
番薯 适量
西米 适量
椰浆 400ml
黄冰糖 适量
炼奶1茶匙
做法：
煮西米比较费时间，先煲西米，锅内加适量水，大火煲开，再倒入西米边煲边搅拌防止粘锅，煲开后盖上锅盖，转中小火煲 20分钟左右，煮到西米剩下一点白点时关火，盖上锅盖焖至西米全透明了就好了；
一边煲西米一边准备好番薯，去皮清洗干净后按自己的需要切块或切粒；
西米熟透后，倒筛内用冷水冲洗去热气，再准备一盆冷水过冷河，捞起沥干水分备用；
锅内放适量水，大火煲开放入番薯继续大火煲开，转中小火盖上锅盖至番薯8成熟；
加入煮熟了的西米、椰浆、炼奶1茶匙、黄冰糖，煲开后继续煲 5分钟；                                                                         （想让番薯椰汁糖水的颜色鲜艳好看，这个步骤可以加入已蒸熟磨成蓉的有颜色的番薯蓉哦！）
开吃啦！
姜葱炒花螺
你我他de至爱。
用料：
500克花螺
适量姜
适量葱
适量蒜
1个洋葱
2勺蒸鱼豉油
2勺蚝油
1勺鱼露
适量白糖
1勺料酒
做法：
这货涨价了，58一斤。                                  淡盐水没过花螺浸泡2小时，清洗干净。
青椒1个，姜切丝，洋葱切碎。
蒜末可以多准备一些。
锅中烧水，加入花螺焯水片刻，捞出，反复搓洗表面，冷水洗净。
锅中热油，炒香配料。
倒入花螺，2勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，1勺料酒，1勺鱼露，少许白糖，少许水，加盖焖煮3分钟。
加入葱段，翻炒均匀。
齐活➠
爆炒鱿鱼
火辣的内心配上小清新的装饰，正是闷骚的爆炒鱿鱼的自白。
用料：
大量姜粒
1000g鱿鱼
适量青笋
适量青椒
两勺大酱
一勺半小米辣
孜然
黑胡椒粉
五香粉
几滴醋
花椒粉
白糖
盐
大量蒜粒
做法：
所有作料全部加进，腌制鱿鱼。这里看有木有很像凉粉啊！我没有弄鱿鱼须，懒得洗。嘿嘿！
最好腌制1-2小时，会更进味。然后大火丢进油锅里，炒。等水分煸干后，小火继续炒一会。
红烧福寿鱼，芥菜炒肉丸
用料：
1条福寿鱼鱼
3片姜
10个肉丸
300克芥菜
2段葱段
做法：
红烧福寿鱼
芥菜炒肉丸
开吃
微波炉烤蛋挞
用料：
蛋挞皮6个
蛋挞液倒满
做法：
蛋挞皮要放冷冻，直接拿出来就可以倒蛋挞液
蛋挞液可以加满
香葱跑蛋
用料：
个鸡蛋
香葱
白胡椒
盐
做法：
准备食材。
鸡蛋打散，加入切好的葱花，加适量盐和胡椒粉搅拌均匀。不粘锅热锅下少许油，调中小火，倒入搅拌均匀的蛋液。
一面煎至成型之后再换另一面煎（不要急着翻面哦，容易碎）。煎好后盛出即可。
煎饼果子
既然做了不少薄脆，就必须要做煎饼果子来消耗薄脆，早餐晚餐都很适宜，我的锅具用此配方刚好做两个煎饼果子，实在是好吃呀。薄脆做法请参考我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/103746927/
用料：
70克中筋面粉
110克水
2个鸡蛋
两小撮黑芝麻
两片生菜叶
两根火腿肠
两块薄脆
做法：
碗里放入面粉和凉水，用筷子始终朝一个方向搅打上劲，调成均匀的能流动的但比较干的面糊，如图:筷子能把面糊提起来的状态就ok了。盖上保鲜膜饧发30分钟以上。
两个鸡蛋磕进碗里打散，锅里开小火加热，刷层薄油，不粘锅可以不刷，我的不粘锅中间位置不防粘了所以必须得刷，在锅里温度还不怎么高的时候舀进适量(根据锅大小)面糊，用刮板或硅胶刀帮助均匀摊开成薄片。
一直小火，待其表皮面粉浆刚刚变色凝固不流动时，倒进打散的一半鸡蛋液，并晃动锅具或用硅胶刀帮助让其均匀覆盖在面皮上。
也可以直接把鸡蛋敲进锅里，用刮刀刮散抹匀，但我觉得自己操作不好一步，紧到刮开不均匀，后来才采取先把鸡蛋在碗里打散的办法就容易多了。
待鸡蛋液快要凝固之前撒上一小撮黑芝麻。
待表面鼓起大泡时就表示下面已经熟了，这时可以翻面了。
用硅胶刀从饼皮边缘滑一圈让饼皮与锅底分离，用硅胶刀拖起饼皮中心位置顺势底朝上翻过来。
抹上你喜欢的各种酱料(番茄酱、香其酱、黄豆酱、香辣酱……)，我抹的番茄酱也很好吃哟。
翻面后十几秒就熟了，抹酱面朝上铲进盘子里，放一片生菜叶、摆上掰成长条的薄脆和切成两半的火腿肠。
从一侧紧紧裹起来，收口处朝下放置。
一分为二对半切开。里面好有料，营养也好丰盛，可以享用啦！女儿连吃了三个半块，直接晚饭吃不进去了，还剩了一个半块喊留着明早上给她当早餐。
巧克力布朗尼
用料：
140克黑巧克力
110克无盐黄油
100克低筋面粉
140克细砂糖
3个鸡蛋
5克可可粉
3克盐
做法：
110克黄油+140克黑巧克力切碎
锅内放热水软化黄油和黑巧克力 也可以用微波炉叮1分钟 用蛋抽搅拌至完全混合
3个鸡蛋+140克白砂糖 混合 用蛋抽搅拌均匀
100克低筋面粉+5克可可粉+3克盐 混合 用蛋抽搅拌均匀
将鸡蛋混合液和粉类混合物倒入黄油黑巧克力溶液中 粉类混合物过筛倒入更好
烤箱175度预热 用刮刀搅拌至没有干粉 注意搅拌手法 从下往上翻起来 不要用画圈式搅拌法 
模具盘刷上食用油 将黑巧克力液体倒入裱花袋 挤入模具盘中 七分满即可 不要挤太多 放入已经预热好的烤箱 175度 20分钟
取出模具盘放置温热就可以开始享用满满巧克力味的布朗尼了 吃不完密封室温保存即可
赵薇麻油沙姜鸡-中餐厅2
中餐厅2又开始啦～
去年是我最喜欢的一个综艺了，今年期待期待。
用料：
十片沙姜
半只鸡块
适量麻油
适量料酒
适量冰糖
调汁蚝油，生抽，老抽
做法：
放麻油
炒沙姜
加入鸡肉翻炒
加酱汁，蚝油生抽老抽2:2:1
加冰糖
加开水
焖制25分钟
完成
自制健康奶茶
怀孕期间，想喝奶茶，因为奶茶会阻碍铁的吸收，孕期我就不再喝了
用料：
约300克牛奶
1包金俊眉茶叶
适量白糖或者红糖
少许可不放炼乳或者淡奶油
做法：
牛奶和茶叶一起煮开，盖上盖子焖几分钟，用勺子碾压，充分散发茶叶味道后，放入糖调味，可加少许炼乳或者淡奶油拌匀，也可不放
不用油炸的小炒肉
解馋与辣味兼得。
用料：
400克五花肉
10个辣椒
1勺豆瓣酱
我4瓣蒜
2片姜
1勺酱油
5克盐
1勺鸡精
做法：
新鲜辣椒洗净
滚刀切块。
可以切几片红椒配色。
佐料准备好。
取一块五花肉，最后肥瘦相间。
切成均匀的肉片。
热锅后加入少量油。
油热后倒入沥干的辣椒。
不停地中过翻炒，把辣椒炒断生。
将炒好的辣椒盛出。
热火热油后加入肉片。
小火煸出猪油。
将煸好的肉丝盛出。
锅内加佐料小火煸香。
加入一勺豆瓣酱炒出红油。
一定要小火，不要炒胡了。
倒入肉片翻炒。
加入少量料酒。
加入一勺酱油，继续翻炒上色。
倒入辣椒翻炒。
如果觉得佐料味道还不够，此时可以再加一点盐。洒上葱花。
出锅装盘。
空气炸锅版炸翅根
超爱吃油炸食品，虽然知道不健康还是减肥的天敌。作为一枚吃货不吃是不可能的，只能稍微吃的健康那么一丢丢。
用料：
适量盐
适量黄酒
适量生姜
半包味好美炸鸡粉
9个鸡翅
做法：
冰箱里只有9个翅根了，就全部做了。
翅根解冻清水洗净沥干
用盐、黄酒、生姜腌一会儿
我是去逛街前腌的，差不多3个小时有些咸了，大概一两个小时差不多了。

空气炸锅200度预热5分钟
这个时候可以开始裹味好美炸鸡粉了。
我图方便就撒在翅根上随便拌了下。

就是这个炸鸡粉。

预约结束放入裹好炸鸡粉的翅根
200度8分钟
这个就是八分钟的翅根，然后把翅根翻个身继续2分钟，出锅

装盘开吃
外焦里嫩
9个翅根炸出那么多油
抹茶拿铁
进入小暑节气，天气酷暑闷热，体能消耗大，人也变得懒懒的，躲在家里翻书、享受空调是最好的选择，自制简单饮品健康又美味补充能量和水分。本款饮品四季适合、冷热皆宜。
用料：
牛奶1袋，抹茶粉2勺，热水2勺
做法：
材料:牛奶1袋，抹茶粉2勺
2勺80多度热水冲调抹茶粉。
牛奶加温至60度，打奶泡（原谅我，一手拍照不协调，照片不够清晰哇）
调好的抹茶和牛奶混在一起就ok👌
混合后的样子，生活原本就是这么简单🐠🐠🐠
做个爱心小拉花🌸
撒少许抹茶粉装饰😘
西餐鸡高汤
配方来自厨神的家常菜
用料：
5L水
80g胡萝卜
130g洋葱
40g西洋芹
1250g(4只鸡骨架）鸡架
做法：
蔬菜洗净切条和鸡架放入锅内
加清水煮沸
撇去浮沫
熬煮2个半小时
取出鸡架和蔬菜，过滤留下高汤，高汤一次性用不完可以熬稠一点放进冰格冷冻保存
反沙淮山
回忆苦思甜
用料：
5水
20克白糖
100克油
2根淮山
做法：
油炸2遍，糖加水，注意水不可多
大火煮油到无水分
蓝莓奶酪面包
买了一大罐吉士粉，
什么时候才能用完呢？
偶然发现加少量在面包团里，
可以提升口感，
使面包体非常绵软，
加上酸酸的奶酪，
甜甜的蓝莓酱，
好好吃哦~~~~

参考份量：5个。
烘焙条件：中层，上下火，180度，15分钟。
用料：
200克高筋面粉
10克吉士粉
10克糖
4克酵母
100克水
30克鸡蛋液
2克盐
20克黄油
60克奶油奶酪（奶酪酱）
30克黄油（奶酪酱）
20克糖粉（奶酪酱）
适量蓝莓酱
做法：
用后油法将面团揉至扩展阶段。
室温发酵一个小时，至两倍大。
将面团拿出排气后，平均分成5份。揉圆，松弛15分钟。
松弛好的面团搓长，放入面包纸托内。
其余的依次做好排开。
进行第二次发酵，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，直到面团变成原来的2倍大。
在等待二次发酵的时间里，我们来做奶酪酱。将60克奶油奶酪，30克黄油，20克糖粉搅拌均匀。
装入裱花袋中。
在发酵好的面团上涂薄薄的一层蛋液。
挤上奶酪酱。
放上蓝莓酱。
入烤箱。中层，上下火，180度，15分钟。
香喷喷的蓝莓奶酪面包就做好了！
炒呀么炒拉条
两人份的炒拉条，爱吃番茄口味的不要错过～
用料：
3个西红柿
2个青椒
1个洋葱
200克猪肉（牛羊肉也ok看自己喜好）
两人份圆面条
适量花椒粉、五香粉、料酒、生抽、淀粉（腌肉用）
一小勺郫县豆瓣酱
适量番茄酱
适量孜然粒
适量盐
适量生抽
做法：
西红柿切小碎块，青椒切丝，洋葱切丝。
猪肉切丝，加入腌料腌制一小会儿。
面条煮至断生，过凉水，控干。
油烧热，放入一小勺郫县豆瓣酱（半勺酱半勺红油），炒出红油，下肉爆炒，断生后加入切好的西红柿碎，咕嘟一会儿出汤，加入切好的青椒和洋葱，加入生抽、盐调色调味，炒熟。
加入面条翻炒一会儿，加入适量番茄酱（大概三四勺）和孜然粒，翻炒一小会儿出锅。
木瓜奶冻——（详细步骤）
高颜值的懒人甜品！不喜欢吃木瓜的人也会爱上它。木瓜的清甜果香，奶冻的嫩弹，丰盈的口感 ，一试惊艳❤️
用料：
约750克(大小都可以)木瓜
一盒250毫升纯牛奶
50克（可以按照自己的喜好增减）砂糖
1片大的约5克 或 2片小的约5克吉利丁片
做法：
吉利丁片用冷水先泡着。浸泡时水要淹没吉利丁片，不要重叠。
把木瓜洗净，在四分之一处，下刀。
用长柄的勺子小心翼翼地把木瓜的瓜籽刨掉。
找个容器，把木瓜固定好。一般个头不大的木瓜，用普通饭碗、沙拉碗就可以啦！
牛奶加砂糖煮热就好，千万不要煮开。
熄火，确定砂糖融化后，牛奶的温度约50度，（新手最好使用温度计）（大约熄火10-15秒后，）加入浸泡好的吉利丁片，（不同的吉利丁片凝固的效果不同）搅拌均匀，过滤网。（一定要过2次以上的滤网）
如上图，非常细腻。
倒入木瓜中。放入冰箱的冷藏格（平时放蔬菜水果那层）隔天再吃！（至少冷藏8小时）
牛奶倒入木瓜后，如果还有多余的，倒入容器中，同样放入冰箱冷藏，几个小时后就变成可口的牛奶布丁啦！
小视频：『木瓜奶冻』
拌海瓜子
快手下酒菜
难度系数0.1
用料：
一袋海瓜子
调味料
1勺（调味勺）盐
半勺味精
两根切碎葱花
两根切碎芹菜
1汤勺食用油（最好事先烧开，过变成熟油）
抖两下白胡椒
1片，1瓣姜末.蒜末
半汤勺香油
做法：
海瓜子淘洗干净
把上述调料全部准备好在一个大碗里，混合均匀
开始烧水，水开了下海瓜子。调小火
用筷子把海瓜子推开，很快就都张开啦
不要煮太久，开了以后再十几秒，就可以捞出。趁热放到调味料里。翻均匀，就可以吃啦
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
娃娃菜
做法：

1.粉丝泡软，捞起铺盘底
2.娃娃菜一颗劈成六瓣，平铺在粉丝上
3.放油，爆香蒜蓉，放酱油，剁椒，倒在菜上
4.上锅蒸10分钟
手工杏酱（2new）
刚做完糖水杏为啥又做杏果酱?家里好多亲戚院子里都种的有杏树，这家送一兜那家送一兜，又不敢多吃，又不舍的扔，还是加工一下吧。
用料：
500克（去核果肉净重）杏（熟透）
250克细砂糖
中号半个柠檬汁
做法：
这是熟透的杏子又被我放了好几天，捏着略软，所以适合做果酱。
洗净，去核，放不锈钢小锅里，不用去皮。
加入250克糖，挤入半个柠檬的柠檬汁。
用刮刀将杏肉，糖，柠檬汁拌匀。
因为我的杏熟度高，所以随便翻拌一会儿杏肉的汁水就出来了。（如果你用的杏子硬，出汁水慢，可以盖上锅盖放冰箱冷藏四小时左右或过夜再进行下一步操作。）
将步骤5的杏肉放在火上熬制，先中大火煮沸  再小火慢熬，熬的过程中要用刮刀不停的搅拌，以防糊底。
感觉熬到稍微浓稠的时候杏汁容易溅出来，为避免烫伤一定不要停止搅拌的动作，或带上手套操作，最好用锅盖稍微挡着点，如果有事要离开可以暂时先关下火。我的手就被溅出的杏汁烫了好几个泡，脸上也险些被烫到，大家要注意安全！
小火一直熬，硅胶刮刀一直刮底搅拌到如图的样子:颜色发亮略通透，更加浓稠。
熬到这个程度我大概用了30分钟的样子。（没看表估摸的时间，总之熬果酱很费神的，得一直守着锅一直搅拌，直到熬成）
        如何检测果酱是否熬好?
方法1:取少许酱汁在干净的盘子上，冷却后倾斜盘子，盘中果酱没有流动，呈凝固状态，就是熬好了。
方法2:将适量酱汁滴入冷水中，酱汁成块没有溶化，就是熬好了。
方法3:以手指蘸取酱汁两手指对捏，手指打开时看见粘丝，就是熬好了。
熬好后趁热装进干净的消过毒的玻璃瓶里。
盖紧盖子后立马倒扣。（倒扣使空气下移至瓶子底部，冷却后就可以使罐子里行成真空层）温度降至四十度以下后就可以放冰箱冷藏保存了。
这是果酱放置一天到半天后凝结的样子。
红萝卜、淮山猪肉汤
用料：
500克猪肉
1根红萝卜
200克淮山
3片姜片
3克美极鲜鸡粉
两对鸡爪
蘸酱食材‼️
15克美极鲜味汁
10克蒜蓉
1克白糖
做法：
准备食材
猪肉我选的是猪脚上点的那块，没那么肥，吃起来很滑（怕肥的就直接用瘦肉吧）
把猪肉和鸡爪焯水后洗干净，对‼️猪肉是整块的😂也可以切成几块
红萝卜、淮山去皮切块
汤锅烧开水后加入猪肉，鸡爪，红萝卜，淮山，姜片，大火煲30分钟
30分钟后转为中小火继续煲90分钟
蘸酱做法‼️把烧热的油淋在蒜蓉里，然后加入1克白糖和15克美极鲜味汁
搅拌均匀即可
最后加入3克美极鲜鸡粉和适量的盐调味即可
把煲完汤的猪肉捞出来
用蘸酱蘸着吃，猪肉很嫩滑，哈哈！又是不错的一道菜哦😂😂
烤牛肉洋葱
最大的好处是能提前备好，煎至三分熟储存。吃之前，再将它放进烤箱，将表面烤热。
用料：
340至400克牛肉条
少量菜子油
1个洋葱
做法：
2个340至400克的牛肉条，在室温下放30分钟 ·；洋葱，纵向沿中心切成8等份。
将烤盘预热。将洋葱刷上油，撒上盐和胡椒。用夹子夹着一块洋葱，在烤盘上涂抹。
然后将牛排和剩下的洋葱放在烤盘上，中高火加热，中间翻一次，直至牛排三分熟、洋葱变软，需时6至7分钟。
然后将烤好的牛排和洋葱放在案板上，静置10分钟。
将牛排放到烤箱中，中间翻一次面，直到表面烤热，用时约2分钟。然后将牛肉条移至案板，切成块即可与洋葱同食。
清炒包菜
用的日式做法，加了一种日式调味料味淋，更加清甜。
用料：
半个包菜
半盒蟹味菇
少量胡萝卜
一段大葱
1汤勺蒜末
1汤勺姜末
少量胡椒粉
半汤勺生抽
半汤勺味淋
少量鸡精
各1汤勺芝麻油+色拉油
做法：
包菜断筋切两指宽条，胡萝卜、大葱切条。
锅内倒入芝麻油+色拉油加热，倒入蒜末、姜末炒香。
开大火，倒入胡萝卜翻炒，倒入蟹味菇翻炒（注意炒到蟹味菇变透明），倒入大葱翻炒，倒入包菜翻炒，加入少量盐翻炒至菜叶变色。
加入适量清水（如有蔬菜高汤更好）大火翻炒烧开，加入生抽、味淋、盐、胡椒、鸡精，翻炒出锅。
烤茄子（烤箱）
用料：
2个茄子
适量蒜
2勺酱油
2勺油
1匙盐
1匙孜然粉
适量五香粉
做法：
茄子洗干净，不要切掉茄子把，用纸擦干净（这步很重要，不要有水分）
烤箱220度预热，茄子处理干净放入烤20-40分钟，看茄子大小，拿出看看茄子是不是瘪了，不然再烤一会儿。
按上述比例调汁，拿出茄子用到对半切，但不要切断，把酱汁倒进去再烤十分钟，出炉。
小红帽面包
陪女儿吃饭，看着她小碗上的图案出神，是一个扎红头巾的小姑娘，好可爱啊，一下就抓住了我的眼球，然后就构思了这款小红帽面包。
其实看了做法会觉得一点不难，几乎没有什么细致的手法，但这样的整形方法我是第一次尝试，完全自己胡乱想的，就想试下可不可行。
效果还是不错的，分享给大家，希望都能做出美美的包😘
另外，我觉得这款包包特别适合做给小宝宝吃，因为小小扁扁的，好拿也好咬。而且这款配方没有鸡蛋，担心牛奶过敏的还可以把牛奶换成水，我的配方糖量都不会很高，放心吃吧！
我家闺女是拿着这个蘸番茄酱吃，一口一口简直停不下来啊……不说了，一说番茄酱就感觉口水要下来，我乖乖写菜谱去😂
用料：
红色面团材料：
170g高筋面粉
30g低筋面粉
135g牛奶
18g糖
2g盐
2g酵母
2g红曲粉
15g黄油
适量白色面团（配方见“奥特曼面包”）
装饰用：
适量深黑可可粉（调水）或巧克力
做法：
准备好两种颜色的面团（红色&白色）：面团材料混合均匀，后油法揉出膜，基础发酵至2.5倍大。
注⚠️白色面团不需要很多，我是做奥特曼面包的时候匀了一点出来。可以是任何配方的基础白面团，用不完的话可以做成别的造型。
发酵好，取出排气，红面团进行分割。（我是分割成50g/个左右）
把红面团擀开，放置一边进行松弛（别忘盖保鲜膜）。
然后找一个水滴形模具压出形状。
注⚠️上一步一定要松弛一会再压，不然会回缩。
模具我是买的那种做翻糖的工具，一盒同一形状的有好多种尺寸，选一个大小合适的来压。
以前做佩琦面包小狐狸的时候推荐过三能的水滴形切模，用那个也可以，可能会稍微偏小一点。
再找一个一端圆形的切模在面团中下部压出圆形（我用的这个是不锈钢蔬菜切模，可以利用家里现成的各种工具哈，只要大小合适）
压好像这样，把中间的那块拿掉，把红帽子部分稍拉扯下置于烤盘上。
白色面团擀开，松弛！用刚才的圆形切模压出圆形。
注⚠️白面团尽量擀得跟刚才的红面团厚薄相当，不要差太多
抱歉，下面的步骤不知道为什么都忘了拍照了，我只能尽量描述了，好在基本也做完了。
然后把白色圆面团填充到红帽子中间，用手整理一下，填充满，尽量压的一样平，这样看出来好看。
盖上保鲜膜，二次发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，175度，中下层20分钟左右。十分钟后加盖锡纸。
烤完取出放凉。深黑可可粉调水，用细头毛刷画出头发，配合牙签或其他工具画出眼睛，红色色素笔画出嘴巴和红脸蛋。
眼睛、头发也可以用黑色色素笔或融化巧克力画。
藜麦芦笋虾仁
用料：
6根芦笋
适量虾仁
适量料酒
适量盐
适量玉米粒
一片生菜
适量藜麦
适量油
做法：
芦笋去下段硬皮，斜切段焯水，加点盐和油。
虾仁用盐和料酒腌制。
热锅热油炒虾仁。
炒至略变色加入芦笋、玉米粒。
盘子中放一片生菜。
倒入炒熟的芦笋虾仁，再放上煮熟的藜麦就OK了。
巧用电炖锅做酸奶
用料：
一升鲜牛奶
1克酸奶发酵粉
10克（可根据个人口感调整，适量就好白糖
一只电炖锅
一盏炖盅
做法：
忘了拍白糖，材料很简单，巧用电炖锅就不需要在另外买个酸奶机了
先将炖盅开水烫过，干净无水，以免感染其他杂菌导致酸奶失败，再将牛奶倒入炖盅中。
放入白糖，搅拌均匀。量由自己控制，加白糖的目的是让酸奶发酵粉可以更好的发酵，以及使做好后的酸奶口感更好。我个人不太爱甜食，白糖相对偏少。
加入酸奶发酵粉，500ml牛奶加入
5g发酵菌，1000ml牛奶加入1g发酵菌。酸奶发酵菌若是放在冰箱里保存的，需提前取出，放置到常温后再使用。发酵的效果会更好。
电炖锅中加入适量水，再将炖盅放入。
插上插头，开保温档大概10-15分钟，加热到37-38度的温度就可以关掉了，用手感觉一下水的温度，温温的比较舒适的温度。千万不能过热，温度过高会将发酵菌种都烫死了，酸奶就做不成了。
关掉后只要保持通电状态就可以了，注意：只要保持通电，只要保持通电，只要保持通电状态就可以了！然后该干嘛干嘛去，用电炖锅的余温大概7、8小时就可以了。
成果
【老妪厨房】好吃的减脂健身餐
这个冬天一不小心涨了几十斤（几约等于3），所以开始减肥吧！同时还要健身，所以不能吃撇了，这真是个难题💁🏼‍♀️
直接发成品照。
用料：
1头牛肉
偶尔猪肉
1窝蔬菜
1尾虾
1条鱼
做法：
D1黑椒烤阿根廷红虾➕秋葵厚蛋烧➕水煮西兰花➕紫薯➕玉米胡萝卜青豆香菇沙拉（自制油醋汁）
D2 灯笼椒葱烧带鱼➕水煮秋葵三个➕红薯➕凉拌洋葱番茄（加芥末）➕奇亚籽泡牛奶（头天晚上泡好第二天服食）


发现我需要一块桌布

D3 鲜虾混合蔬菜意面➕菠萝草莓➕干贝萝卜竹荪汤➕凉拌叫头洋葱（当然要加芥末！）
今天觉得超级饿，超级想吃东西，心头有一只小手到处抓吃的，最终还是战胜了魔鬼👹，忍住了，那么明天就要多吃点碳水了。

银耳汤也不是不可以吃的，银耳桃胶百合桂花枸杞果干
周末了，放纵一下，睡到下午四点钟起床，吃一块饼干解馋。格兰诺拉麦片菠萝桑葚酱酸奶➕黑咖啡
D4 番茄土豆胡萝卜烧牛肉➕油醋汁素沙拉（蛋不是荤）➕草莓➕紫薯
D5 番茄龙利鱼➕西芹炒白果➕水煮包谷
零食，自制酸奶➕紫米，不加糖，超级好吃
D6 煎三文鱼➕煎芦笋➕煎圣女果➕美式炒蛋➕裙带菜味增汤
D7 虾仁辣肠炒混合蔬菜➕凉拌菠菜➕盐烤白果➕海带味增汤
零食，烤鸡腿
放纵周末，哈哈哈哈哈。琳香串串➕蔬菜水果沙拉。
D8 青菜头鸡胸沙拉（加芥末超级美味）➕烤胡萝卜烤芦笋➕银耳百合桃胶枸杞蔓越莓➕金枪鱼鸡蛋吐司盏
D9 香菜炒虾➕蔬菜粒炒蛋➕黄桃酸奶
D10 照烧鸡腿➕栗麦饭➕盐水煮西兰花
秋天到了，背景换成秋天色。烤黄瓜➕胡萝卜➕杏鲍菇➕番茄➕煎银鳕鱼
自制小酥肉
用料：
2个鸡蛋
250g瘦肉
6g盐
80g玉米淀粉
适量白胡椒粉
适量料酒
适量蚝油
适量食用油
做法：
瘦肉切成条，放入4g盐，适量白胡椒粉、料酒、蚝油，拌匀
盖上保鲜膜，腌制30分钟
80g玉米淀粉加入鸡蛋、2g盐、白胡椒粉适量，拌匀，做全蛋糊
全蛋糊搅匀至没有颗粒 
把肉和蛋糊搅拌均匀
入锅炸 至两面金黄捞起
换油 再入锅复炸一次 
成果图
QQ脆皮烤鲜奶
用料：
300ml牛奶
50克玉米淀粉
10克糖
1个鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
少量黄油
做法：
锅中加牛奶🥛玉米淀粉 白糖和匀，小火不断搅拌，玉米淀粉会从不均匀的透明颗粒状变成与牛奶混合的白色糊状。将牛奶糊倒进容器中，放入冰箱冷藏4h以上。
脱模。（牛奶糊不要熬得太干，不然进容器的时候会有这种缺口，不整齐）好吧，这是一个不太成功的示范……
切块。（一点都不粘手，非常好弄）
准备好裹脆皮的原料。（那个杯子是上面未脱模的牛奶糊）
每块鲜奶依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。浇一点融化的黄油在鲜奶上面。放在锡纸上，准备进烤箱。
烤箱180度预热。放入烤盘，180度5min，翻面，刷一丢丢黄油，180度3min。（各家烤箱性格不同，摸清你家烤箱的脾气……温度大差不差，时间要看着鲜奶的变化）
饱腹感特别强……玉米淀粉+牛奶，真的能把胃糊住。。。喜欢甜的可以多加点糖哟。这个口感适合我，淡淡的……
蔬菜大米粥
蔬菜大米粥是我小时候非常喜欢喝的粥，但是时间久了慢慢的就忘记了。有一天中午看到冰箱里有买来的小白菜，忽然想起来小时候的蔬菜大米粥了。煮好的大米粥里放入炒好的小白菜，倒入大米粥加一些盐就OK了，既好喝又营养。
用料：
颗小白菜
克盐
杯大米
克水
做法：
洗好米以后煮米粥
煮粥的过程中将小白菜洗净切丝
锅里倒少许油，油热以后放入小白菜炒软。
粥煮好以后把炒好的白菜倒入粥中，并加一些盐。
营养美味的蔬菜大米粥完成。
排骨炖南瓜
用料：
20颗南瓜
20块排骨
半小勺老干妈
2勺蚝油
4勺糖
做法：
腌制排骨：排骨浸泡无血水状态，加盐糖生粉胡椒粉蒜粉和清水搅拌均匀至完全吸收，等待15分钟
锅下油，把排骨倒下煎不要翻动，煎好一面翻到另一面煎金黄
依次倒入老干妈，蚝油翻炒均匀，加清水差不多与排骨磨平，倒2勺生抽，2勺糖，煮到一半水分放切好的南瓜块，南瓜块硬的一面朝下，撒上2勺糖继续煮
南瓜软透即可收汁，撒上葱花，完成
6寸草莓慕斯蛋糕（简易版）
用料：
1片（蛋糕教程参照我上个菜谱）戚风蛋糕底
250克草莓泥
200克奶油
3片（15克）吉利丁
40克白糖
60克牛奶
500克（一部分做草莓泥，一部分装饰）草莓
做法：
6寸模具中围一圈吸油纸，底下放一片戚风蛋糕做底，按实，取几个草莓对半切开摆好形状备用，剩下的草莓切成丁，一部分用来打草莓泥，一部分用来后面用，最后留几个上面装饰就好了
容器中加60克牛奶，40克白糖隔水融化搅拌均匀，然后放入提前泡软的吉利丁片隔水搅拌融化至图上所示
吉利丁片我直接水缸里接水泡的
取适量草莓切丁打成泥，250克左右
把搅拌好的吉利丁片牛奶混合液（步骤3）倒入草莓泥中，搅拌均匀备用
200克淡奶油打发至6成的状态，还会有流状的，然后把搅拌好的草莓慕斯液倒入奶油中搅拌均匀，这样慕斯部分就做好了（一时做太快了，这两个图片都忘记拍了，下次有做再补全）
把做好的慕斯液倒一半到之前摆好的模具中，再把之前切好的草莓丁铺一层在中间，然后再把剩下的慕斯液倒完抹平，摆上自己喜欢的造型，封上保鲜膜或者保鲜袋放冰箱冷藏4个钟就可以吃了
草莓上的粉我用的是奶粉，要吃的时候晒上去的，为了好看点的，第一次做这个，手法还是欠缺
天然有机红薯干
红薯又称甘薯，它热量低又颇具饱腹感，是个主食副食两相宜的好食材，而且它还是很棒的减肥食品。且红薯中的维生素B1、B2的含量分别是大米的6倍和3倍。红薯它还具有丰富的赖氨酸，它是大米和面粉所不具备的。经常吃些红薯非常有利于身体健康！
用料：
红薯（迷你红薯或紫薯风味更佳，大的也行别太大！）
做法：
将红薯洗净
将红薯切成条状，棒棒状也可，刮掉须，留皮留营养（这一步是对没有小红薯的厨子们说的，有的亲请自动跳过）
如果家里有大蒸锅最好，没有就用电饭煲蒸熟
蒸熟平摊晾干，接着晒四五个日头
其实晒完三天已经可以吃了，但是奶奶教过我一个诀窍，四五天的日晒之后风干了有点硬在上锅蒸更好吃，这绝对是真理
送人自留两相宜，哈哈哈
红烧肉烧虎皮鹌鹑蛋
喜欢虎皮鹌鹑蛋，又喜欢红烧肉，两者结合起来超级美味！
用料：
50个鹌鹑蛋
1根葱
3片姜
两颗冰糖
800克五花肉
2勺老抽
若干克盐
2勺生抽
1勺料酒
做法：
鹌鹑蛋先放水里煮，水开后煮三分钟
煮好后放冷水里，然后剥开，最好不要破皮
沥干水
油五六分热，放入鹌鹑蛋
炸至有点金黄色了捞起备用
五花肉放点料酒水里过一下
放一点油，放入姜葱，五花肉炒一下
放水淹没肉，倒入生抽和老抽，大火烧开后，小火炖20分钟
倒入虎皮鹌鹑蛋，大火煮沸后小火炖40分钟
汤汁快吸收完前放入两颗冰糖上色，大火吸汤汁
美味的红烧肉烧虎皮鹌鹑蛋就完工啦，撒上葱花
北鼎 紫薯糯米饼干
用料：
66克糯米粉
1个210克紫薯
6克白芝麻
30克奶粉
做法：
备料。紫薯去皮切片，蒸30分钟，捣成泥装。
紫薯泥与糯米粉、奶粉一起揉匀，分成等量的小圆，压扁，放上白芝麻
揉面的时候烤箱已经预热好，北鼎5系160度烘培，放入紫薯饼，烤15分钟
烤ing
烤好
口感QQ的
一人食·茶树菇排骨汤
每个闪闪发光的人
都曾熬过一个又一个不为认知的黑夜

成长
就是把心碎调成无声模式的过程

不论你在什么时候开始
重要的是
开始之后就不要轻言放弃

借人之智
完善自己
学最好的别人
做最好的自己
用料：
150克茶树菇
300克排骨
1根胡萝卜
3克盐
8-10粒枸杞
做法：
茶树菇洗净切段，排骨浸泡十分钟焯水洗净。砂锅加多些水，加入排骨茶树菇姜片八角，大火烧开后小火煮三十分钟，➕胡萝卜再煮二十分钟，加盐和枸杞，出锅
美味的汤
胡萝卜米糊（宝宝辅食）
宝宝五个月辅食
用料：
1根胡萝卜
少许大米
做法：
大米少许（根据宝宝口味自行调整）用水浸泡2小时，放入小锅中，大火炖开，小火熬煮。
胡萝卜切块，蒸熟。
也可以放入水中煮烂，过滤可得到胡萝卜汁，同样可以给宝宝食用。
讲米粥和胡萝卜一起放入搅拌机中打烂，装入奶瓶或小碗。
排骨炖土豆
用料：
500克排骨
1个土豆
1勺料酒
1个八角
10粒花椒
1根葱
若干香菜
若干红辣椒🌶️
1勺酱油
做法：
排骨冷水下锅，煮出血沫，冲洗干净备用
土豆一个，切滚刀块
葱姜蒜，花椒，八角，红辣椒备好
锅中烧油，放入葱姜蒜 花椒 八角炒香，加入料酒，排骨，倒入海鲜酱油，放入排骨翻炒一分钟，加入清水适量
20分钟左右，汤汁烧的差不多，就放入土豆，加一勺盐，继续煮十五分钟
加入香菜，鸡精，出锅
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋做法简单好吃(｢･ω･)｢嘿
想要鸡蛋嫩就要在蛋液里面加水。
用料：
4个鸡蛋
5个西红柿
5克葱花
5克盐
20克水（加入蛋液）
1克醋
做法：
西红柿削片。
鸡蛋打到一个深点的容器，加几滴醋。加盐，加水，打散。
葱一根刀背拍扁，切葱花。
热锅冷油，倒入蛋液。转小火，定型后开始翻炒，大块的鸡蛋直接用铲子铲开。
鸡蛋炒好后盛出。
不用洗锅，直接倒油，下葱花炒香，下西红柿翻炒。炒软后加盐。
加入炒好的鸡蛋一起翻炒。
装盘可以吃了。
红糖开花馒头 成功率百分百 不规则开花 附整形视频
之前写过一个红糖开花馒头，是规则开花的，今天的方子是不规则开花的，两种各有各的美，喜欢不规则开花的可以用这个方子，面香味儿更足，成品更暄软一些，如果喜欢这种寻常百姓家的老面味儿馒头，真的要试一试。
而且它是百分百开花的，成功率百分百！百分百！百分百！对开花馒头跃跃欲试又怕失败的，赶快飞奔去做吧。
用料：
500克面粉
250克开水
100克红糖
5克酵母
5-10克食用油
5克小苏打
做法：
今天的红糖馒头所需食材大合照。
100g红糖中加入250g滚烫的开水融化，放一旁晾至温热不烫手。
5g酵母中倒入500g面粉中，用筷子搅拌均匀，倒入晾至温热的红糖水。
用筷子搅拌成絮状，防止直接用手揉面粘手。
用手揉匀，多揉一会，把红糖水充分揉到面里。
放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处醒发至三倍大，也就是说醒发的要比正常的馒头更大一些，这样爆发力更好。
这是醒好的面，体力明显变大，扒开一看都是大蜂窝。
5g小苏打用一点点的温水化开。
醒好的面中倒入食用油（5-10g都可以，为了辅助开花用）和之前调好的小苏打液，用手充分揉匀，分成十等分
取一个面剂，不用再揉了，像视频中这样不断的往里窝，收口朝上，开花馒头的生胚就完成啦。

全部做好后，放入蒸笼，不用醒发，直接端到水开的锅中，全程大火蒸20分钟，关火焖五分钟，红糖开花馒头就做好啦。
来一张成品图吧。
按照方子做，保证个个开花，成功率百分百。
来一个动态视频，看到有多蓬松宣软了吧，回弹性超级好。面香味超级浓，可好吃啦，赶快试做吧。
菠萝芒果冰棍丨健康·零食
浓浓热带风冰棍，
以前爱喝甜饮料的时候，
热带水果的混合香气就让我迷恋。

等菠萝一熟，马上要做的就是这个组合。
这个口感是比较细腻的冰沙，没有添加糖也是味道香甜，连小龙吃惯甜口的人也觉得甜味够。
【所用模具】
Polar Pops不锈钢模具，大概能做6-8根冰棍
封面图是乐葵硅胶模具。
没有模具的话，用冰格也可以，或纸杯。

更多健康冰饮零食：https://www.xiachufang.com/recipe_list/107052881/

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微信公众号：SunnyKreglo
微博：Sunny_Kreglo
用料：
300克菠萝块或冻菠萝块
中等大小1个（连皮带核重300克，果肉重125克）芒果
中等大小半根，约70克熟透的香蕉
105克无糖椰奶/椰浆(coconut milk)
2-3片新鲜薄荷（选用）
做法：
所有材料放料理机里打匀即可。
尝尝味道，适当加蜂蜜调节到自己喜欢的甜度。
冷藏后会比常温的甜度高些。
平均放到模具中，

塑料模具冷冻8小时以上或过夜。

不锈钢模具冷冻3小时左右。

塑料模具在温/热水下冲15-20秒，看到冰棍出现丝丝状的冰，并且有模具有一层薄膜似的空隙时，就可以脱模了。

不锈钢模具在凉水下冲几秒就可以。
金丝木瓜（内附完整视频）
普通木瓜，简单加工后，也能变成美食。做的不好，仅供参考。
用料：
1个木瓜
10克橙汁
5克白糖
5滴白醋
10克水淀粉
做法：
讲木瓜去皮，挖掉中心的籽。用刀将木瓜，改刀。
锅内少许水，倒入橙汁儿，白糖，白醋，熬制浓稠，勾少许水淀粉，形成薄汁。
讲汁儿直接淋在木瓜上即可，下面用上海青打底。
看看成品吧
完整视频
青椒茄子炒肉
用料：
1个青椒
1个茄子
适量盐
1勺酱油
适量肉
适量耗油
3瓣蒜粒
适量淀粉
做法：
青椒洗净切条，蒜瓣切粒。
茄子去皮洗净切片
肉切片加生抽淀粉腌制15分钟。
锅里放油，倒入蒜粒青椒翻炒。
倒入茄子翻炒，加盐。
茄子变色后倒入腌制好的肉。
炒熟，加耗油，翻炒拌匀。
盛盘，又是一道美味的下饭菜。
南瓜鸡蛋饼
时间：约8-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1个
用料：
100g南瓜
1个鸡蛋
30g普通面粉（中筋）
60g清水
1g盐
10g食用油
做法：
南瓜刨成丝。
将南瓜、鸡蛋、面粉、盐、清水搅拌均匀。
油锅烧热，放入面糊，将面糊在锅底摊开，中小火煎2~3分钟至表面凝固，翻面，继续煎2~3分钟，就可以出锅，美美的享用啦。
爆炒麻辣花甲
夏天的夜晚，很适合一边吃海鲜，一边哈啤酒或果汁，一边刷暑期档热门剧，那叫一个滋润～

有时候吃小龙虾觉得太贵，便会买上一兜平价花甲来吃，经济实惠，好吃不贵！

挑花甲和洗花甲很重要，花甲如果不新鲜或者有泥沙，那基本就是浪费了一锅香料，可以宣布失败了，那怎么才能让花甲做的很成功呢？建议买的时候在市场或超市要挑选干净水箱里养的；买回家后清水来回洗洗，可以再泡两个小时，剩下的，看下面的食谱吧：
用料：
一斤花甲
根据人数定量麻辣小龙虾料包或火锅底料
适量葱姜蒜
做法：
将泡洗后的花甲放入冷水锅中，水烧开后煮至花甲开口，捞出后再洗一遍。
将炒锅添油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
将你喜欢的麻辣小龙虾料包或者火锅底料、麻辣香锅料等（超市很多买的）取适量放入炒锅中，爆炒成红油。
放入花甲爆炒三分钟，起锅。
醪糟桃胶枸杞养生汤
用料：
一碗醪糟
5克枸杞
15克桃胶
5颗大枣
做法：
桃胶泡发10小时以上，将杂质沥出
将桃胶红枣锅里煮30分钟
加入洗净的枸杞，醪糟煮3分钟。喜欢甜的可加适量冰糖
胡萝卜包子
营养均衡的美食，在闲暇时光享受食物带给大家的愉悦
用料：
胡萝卜
木耳
粉条
葱
自发粉
花椒粉
姜末
胡椒粉
植物油
盐
肉臊子
做法：
将胡萝卜叉成细条剁碎！木耳撕小块.粉条泡好切成约两厘米.把肉臊子（可肥可瘦）按照自己喜好！剁成小丁.放入小盆中.肉臊子也就是所谓的炒熟的肉！具体看看度娘.依次加入花椒粉、胡椒粉、植物油.姜末搅拌均匀.再加入葱末和适量盐搅拌
按照超市买来的自发粉说明发面！包好后上屉
屉上可涂一层植物油！防粘锅.蒸15分钟.美味即将到来
卖相不错吧.味道也美极了
杭椒炒肉
爸爸做的杭椒炒肉 比我的好吃也比我的好看  (⑉་ ⍸ ་⑉)
用料：
10颗杭椒
5块钱的肥瘦相间的肉
一点点老抽
2小勺盐
做法：
(｡･ω･｡)ﾉ♡
肉切细丝
杭椒去蒂 切小段
全程大火 
锅烧热 加油 冒白烟 锅摇晃一下 使油沾匀
放入切好的细肉丝 翻炒
不停的翻炒 
翻炒╭( ･ㅂ･)و ̑̑
直到肉丝发黄 锅底有阻力
加两滴老抽 上色 翻炒
加切成小段的杭椒 翻炒
翻炒到表面略微白色
加盐巴 两勺 翻炒 
出锅

啊 ～ 美味 ～ 超下饭～
柠檬荔枝汁
好喝……
用料：
适量新鲜荔枝
适量新鲜柠檬
适量牛奶
做法：
柠檬去皮，籽，取果肉榨汁
荔枝去壳，核，取果肉榨汁
将柠檬汁和荔枝汁按1:8的比例混合，加入牛奶调匀即可！
好好享受吧……
灯笼椒炒鸡腿
简单快捷营养好味
用料：
鸡腿肉
灯笼椒
盐
糖
酱油
生粉
油
胡椒粉
蒜蓉
做法：
鸡腿肉切好小块，用盐，糖，酱油，蒜蓉腌制。

可以加入适量生粉，但注意生粉会吸水所以加入生粉之后要补充一点点水哦。


然后是用食用油拌匀锁住水份！

加入少许黑胡椒粉风味更佳！

就这样腌个半个小时左右吧。
灯笼椒切好备用。
大小呢，就参照鸡块的大小来切。
起锅，热油，下鸡块翻炒。
皮炒到变色或稍焦时加一点点水，盖上锅盖，调中火，闷一下（大概一两分钟）。
打开锅盖再翻炒一下，看鸡肉八九分熟，加入灯笼椒，翻炒，也可以盖上锅盖闷1分钟。

就可以装盘了。
炸鸡排
用料：
鸡胸肉
面粉
鸡蛋
面包糠
番茄酱
盐
胡椒面
料酒
做法：
鸡胸肉去除筋膜和血管，用刀背剁剁，胡椒面和盐用料酒化开，放入鸡肉腌制20分钟。
鸡胸先扑面粉再蘸蛋液最后放上面包糠，以上步骤再反复一次。
下油锅炸至金黄即可出锅。
菠菜鸡蛋菜卷
用料：
菠菜2颗
鸡蛋2个
盐少许
油
面粉
淀粉
胡萝卜半根
土豆1个
豆腐皮半张
小葱
香菜
蒜，姜，芝麻酱，白醋，干辣椒
做法：
将所有的食材洗净，土豆，胡萝卜去皮擦丝，一颗菠菜榨汁，另一颗菠菜切1里面长块状，豆腐皮切丝备用
菠菜汁，鸡蛋，淀粉，面粉，盐加少许水拌匀，静止几分钟。
将豆腐皮，胡萝卜，菠菜，土豆丝焯水，过凉水盛在碟子，香菜，小葱，姜蒜切末，放在焯过水的食材上，加盐，白醋，芝麻酱，起油锅，放干辣椒，油热以后泼在食材上，拌匀即可。
锅内导入少许油，摇匀，调中火，到一大勺汁子，转动锅，使汁子分布均匀
带饼周围稍微卷起，将饼反个煎另一面，煎2至3秒即可出锅
将菜放到饼里卷起，完成
香酥油扣鱼
老爸一大早去菜市场给🐔买菜，鱼摊上摆了一盆银色的小鱼，老爸多年不下厨房，却没忘记老家早市上卖的这种油扣鱼。
老爸问：怎么买的？
鱼摊大叔：se ng块ni斤
老爸说：这么便宜，3块钱两斤
鱼摊大叔：15块两斤
老爸：来两斤
......
早餐的餐桌上，橙给老爸狠狠的普及了一下15和3⃣️的区别🙊
油扣鱼学名应该是油寇鱼，浅海鱼，体薄刺极多，所以吃的时候一定要把刺弄酥，不然.....也没啥肉可吃的。
用料：
2斤油扣鱼
适量葱姜
3勺生抽
1勺醋
10g冰糖
1包炖鱼料
做法：
这小鱼刮鳞去内脏是很花时间的，索性把头去掉了。洗好擦干，晾一会，避免油炸的时候有水。
锅热油，小鱼炸至金黄色，捞出。
高压锅底铺一层葱姜，将炸好的鱼摆在上面，轻轻地摆，鱼小易碎。
生抽、冰糖、醋、炖鱼料放入锅内，加300ml水。
高压锅气阀升起后焖20分钟左右关火即可。
鱼从锅里轻轻地取出摆盘，汤汁淋在鱼身上。其余调料丢掉。
足够你得瑟的超简单大菜：香辣大虾（内有普通做法和电饼铛做法）
看起来很有大菜的范儿，但其实做法非常简单，如果您家里有电饼铛的话，那就更简单了（电饼铛做出来跟图片的模样有点差别，但是一样非常好吃），朋友聚会只要把这个菜端出来，真是超级HOLD住全场呢！
用料：
一斤两斤都行阿根廷红虾
一大块姜
一头两头都可以蒜
10个左右干辣椒
一把小葱
一大勺料酒
一大勺生抽
适量盐
一大把花椒
做法：
把虾洗干净，准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。
一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。（建议买个头大一点的虾，吃起来爽，挑虾线也容易点）在这个过程中，可以直接把虾头去掉。
姜切丝，蒜拍碎后切成颗粒状，小葱洗干净切成段，干辣椒可以用剪刀剪成段。（关于这些配料吧，其实多多少少都看个人喜好，但是我个人觉得多一点比少一点好吃，毕竟是香辣味嘛。）
把挑完虾线处理干净的虾放进盆子里，放入切好的姜丝，蒜粒，花椒，生抽，料酒，盐，用手抓均匀。让虾静置腌制十分钟左右。
锅里烧热，倒入适量油，将腌制好的虾整个倒入油锅里翻炒半分钟后加入干辣椒段再翻炒半分钟。
加入少量水，微微没过锅里的虾即可，然后中火到水收干就差不多了，这个过程中要注意翻动，让虾均匀入味。
起锅的时候，放入葱段翻炒一下即可，如果口味重一点，可以在这时候加一点味精什么的，不过其实虾已经蛮有鲜味了，所以可加可不加，根据自己口味调整咯！
豆豉蒸黄骨鱼
鲜甜嫩滑好下饭
用料：
姜葱蒜
豆豉 盐 油 酱油
做法：
加入盐、豆豉 姜 蒜 腌制10分钟
隔水蒸7分钟，洒上葱花 再濑上热生油加点酱油即可
芝麻核桃糖
冬天解嘴馋又营养
用料：
100克麦芽糖
100克冰糖
250克芝麻
250克核桃花生
做法：
冰糖熬成液体
加入麦芽糖，快速搅拌，直至可以拉丝，千万不要熬过头。这个度是要实践出经验的，不够芝麻核桃黏不好，过了切起来会碎掉。
把事先准备好的熟芝麻，熟核桃碎，熟花生碎混合倒入。一定注意全是熟的材料，买的生的可以事先炒制，然后捣碎。
放入熬好的糖中，充分混合。这是一项体力活，所以千万不要贪心，一下做太多，因为会没有力气拌…
将混合好的芝麻核桃倒入盒子中压实，一定要用力压实，中间可以用杵子压，边缘用菜刀压。这步骤忘记拍照了，就是用放芝麻糖的那盒子定型。
待不烫手了就切，凉了不好切。
鼠年，包上应景的纸袋。
可以装盒
送人自己吃都是美美哒
花生黑芝麻牛轧糖
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，主要原料是花生和麦芽糖。以下内容参考《下厨房》多个方子，在多次实验中略有修改。用料比较简单，家中常见，耗时较短，口味香甜，老少皆宜。
用料：
300克棉花糖
250克花生米
50克黑芝麻
70克黄油
200克奶粉
做法：
取出黄油，放入不粘锅（一定用不粘锅），小火（只开打火灶中心火焰）加热至融化。
把棉花糖放入黄油锅中，小火加热，用硅胶铲搅拌至全部融化。
把奶粉加入到棉花糖锅中，把奶粉和棉花糖、黄油融化在一起。关火。
倒入花生米和黑芝麻，搅拌。此时，可倒入模具压平，我用硅胶垫配合擀面杖整形。等凉凉后，切块。
懒人饭
用料：
1根腊肠
一点点油
适量盐
5朵香菇
2勺酱油
1杯大米
适量虾米
做法：
准备食材 虾米、冬菇、腊肠
洗好米，把虾米、冬菇、腊肠放在米上
煮好啦
加点酱油、油、盐
（本人不喜欢吃酱油，所以只放了一点点）
菜根绿豆汤
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，每个人都要随着节气的变化，而随时调节饮食结构。
白露的到来，在秋风降温的同时，把空气中的水分也吹干了，中医把这种气候特点称为“秋燥”。
白露过后，燥气渐盛，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。食物的摄入，以益胃、养肺、生津为主。另外，还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
秋季燥气当令，易伤津液，多饮水，多喝粥，以及淡茶、菜汤、豆浆、果汁等饮品，尤其是豆类饮品。
豆类含有丰富的蛋白质，可满足机体代谢，还不含胆固醇，且多具有健脾利湿的功能，正合此节气之用。宜食的豆类品有红豆、绿豆、眉豆，赤小豆、扁豆等，即可做汤，也可做粥。
还可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔润食物，蔬菜可选择新鲜汁多的萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等，以益胃生津。
白露的养生，还是食疗为主，饮食养生有助于“治未病”，预防在冬季中易发的疾病如鼻腔疾病、哮喘和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。
用料：
200克（白菜根部）白菜胆
200克白萝卜
50克绿豆
适量冰糖
做法：
先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟
将白菜胆、白萝卜洗净，切成片
加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、白菜、萝卜软烂
将白菜胆捞出
加入冰糖调味即可
锡纸烤生蚝肉
用料：
1斤汫洲生蚝
做法：
选用汫洲生蚝（这个品种最嫩）
清水轻轻淘洗三四遍，洗掉粘液和贝壳即可。（别太用力把肚子洗破，没有任何添加，只需要简单淘洗就好啦）
放在锡纸盘里，加入蒜茸、辣椒、孜然粉、盐、一勺酱油
烤箱预热，230度烤5-10分钟（不同烤箱功率有差异，蚝收缩了就熟了）
还可以加点萝卜干末。更好吃
肥嘟嘟又鲜嫩无比的生蚝🦪，一口一个太幸福了。
儿童牛排面
三十分钟速成的儿童牛排面
用料：
块牛排1
勺橄榄油1
勺黑胡椒1
克盐50
做法：
牛排腌制，牛排解冻后吸干水。表面撒盐，撒手磨胡椒粉，用牙签在牛排表面扎洞。再放点酱油，腌制二十分钟。
黄油或花生油，中火加热。

放牛排后不要动，中火煎约三分钟，等血水出来后背面有煎焦的感觉再翻面。

翻面后再等两三分钟，血水流出即可。

不喜欢血水的可以关火后把正面再反过来用余温煎下。
另取一个锅，煮面，煮玉米和胡萝卜，加点油和盐即可。小朋友就是颜控，造型越好看越好。
用剪刀当着小朋友的面剪好，摆盘。剪牛排一定要在餐桌上，保证小屁孩们高兴的不得了。
奶汤小排骨 | 爸爸厨房 VOL . 175  牛奶 猪小排 西芹 胡萝卜 鲜羊肚菌 鲜牛奶
一些宝宝的小乳牙不坚固易折断，是因为断乳期后，钙的摄入量不够。牙齿巩固的办法有很多种，厨爸选择宝宝最喜欢的方式，以适当的饮食来保持牙龄的健康。牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。将牛奶与排骨炖成汤，不仅有特殊的色泽及奶香风味，还能激发食欲，补充所需的钙质。
建议食用年龄：因为放有料酒，对于太小的宝宝来说刺激性较大，建议三岁或三岁以上的宝宝食用
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用料：
200克猪小排
1根西芹
1根胡萝卜
3朵鲜羊肚菌
250ml鲜牛奶
4勺橄榄油
2勺盐
2勺料酒
做法：
西芹切段
胡萝卜切成滚刀块
PS:一般煨汤多用滚刀，菜滚动、刀斜切
羊肚菌切成两半
PS:这个随意大家放不放，没有的可以不加，厨爸家里正好有羊肚菌就加了点进去
水开后，放入排骨汆烫
PS:最好用猪小排，因为猪小排肉质更嫩
汆烫完后，取碟子装，撒上盐
倒上料酒
混合均匀，腌制十分钟
PS:可以选择像厨爸一样用筷子翻动，这一步是为了让排骨更好地入味
往锅中倒入橄榄油
油热后将排骨倒入
炒至金黄色就可以出锅了
PS:稍加炒制后再炖出来的排骨肉质口感会更加紧实，汤的味道也会更加鲜香，为了美味，不要嫌麻烦哦
向锅中倒入橄榄油
接着将胡萝卜和西芹倒入锅中
炒出香味就可以关火盛出
水开后倒入炒好的排骨
接着把炒香的胡萝卜和西芹放入锅中
倒入半杯牛奶
PS:肉熟后再放牛奶，不然容易扑锅
小火煮20分钟
PS：因为牛奶容易扑锅，所以一定要转小火，炖的时候最好能盯着哦
倒入切好的羊肚菌
再倒入剩下的半杯牛奶
小火再煮10分钟
关火加盐
装碗，就可以开吃啦
成品
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沙茶牛肉丝
沙茶和洋葱很配，沙茶的香味带一丝丝甜。
用料：
200克牛肉
适量沙茶酱
1勺蚝油
1个洋葱
1个鸡蛋清
适量生抽
适量生粉
适量姜蒜
做法：
牛肉切丝，用生抽、蚝油腌制，加入鸡蛋清、生粉让牛肉滑嫩，最后再来一点食用油锁住水份。这样牛肉口感滑嫩。洋葱切丝，香菜切段（不喜欢就不放），姜蒜切片切末都可以。
先起锅倒入适量食用油，倒入牛肉迅速划散，变色后立马捞出。
再把锅清洗一下，倒入蒜末炒香，洋葱炒软。
再倒入牛肉丝，一大勺沙茶酱拌匀就关火。最后再放香菜搅合一下装盘。
开饭。
龙骨汤
用料：
适量猪排骨
一个胡萝卜
一个白萝卜
适量葱
适量姜
适量盐
少量糖
适量香葱
适量香菜
做法：
排骨洗净，用热水焯一下，再用冷水冲一下放入砂锅中
玉米切块，葱切段，姜切片放入砂锅中。加水、盐、糖。大火煮开后转小火煮一小时。（水的用量可自行掌握，喜欢汤多一点的就多放些）
胡萝卜和白萝卜切滚刀块，放入砂锅中继续小火煮半小时
香菜、香葱切末。出锅前再尝尝味道，适量加盐调整咸淡。盛出撒上香菜末和香葱末。
提拉米苏冰淇淋雪糕
做提拉米苏蛋糕多了些马斯卡彭，于是就拿来做

提拉米苏雪糕！浓郁的香味，搭配微苦的咖啡，

你一定要试一试^_^
用料：
40g蛋黄
35克白砂糖
250克马斯卡彭
120克淡奶油
80克牛奶
8g马沙拉酒
8g朗姆酒
7根手指饼干
5克速溶咖啡粉
5克咖啡甜酒
15ml开水
做法：
蛋黄和白砂糖称重混合，然后打发至蛋黄浓稠发白
牛奶加热至微微冒泡，缓慢加入打发好的蛋黄糊里，混合均匀
混合好的牛奶蛋黄糊放入小锅加热，小火加热，边加热边搅拌，加热至浓稠细腻，注意不要温度太高，煮过头变蛋花哦！      煮好的蛋黄糊网筛过滤一下！
马斯卡彭搅拌至顺滑，加入8g马沙拉酒和8g朗姆酒混合，接着加入加热浓稠的蛋黄糊里，混合均匀
混合好的马斯卡彭糊降温至26度左右
淡奶油打发至七分发，加入降温好的马斯卡彭糊里，混合均匀，然后加入冰箱冷冻1~1.5小时
速溶咖啡粉，咖啡甜酒，开水搅拌混合，倒入掰碎的拇指饼干
冷冻了1小时左右的冰淇淋糊，拿出来打发至顺滑，加入吸了咖啡液的手指饼干，搅打几下，装入裱花袋
雪糕模提前插好雪糕棒，挤入冰淇淋糊，放入冰箱冷冻4小时以上
冷冻好的冰淇淋脱模
咬一口，浓郁的芝士味中散发着马沙拉酒的香气，细碎的咖啡酒饼干丰富了冰淇淋的层次
想吃还不快做起来！记得交作业哈^_^
鳕鱼青菜手工面（宝宝辅食）
口感柔滑的鳕鱼面，不同的软烂程度可以锻炼宝宝的咀嚼能力，营养又美味。
适合10个月以上的宝宝，没有出牙的宝贝也可以吃哦。
用料：
1块鳕鱼
1把青菜
1个番茄
适量低筋面粉
少许虾皮
1片柠檬
做法：
鳕鱼洗净去刺用柠檬腌制5分钟
青菜切碎
用勺子挖出番茄内的果肉，大块的切碎
虾皮用清水浸泡5分钟，然后切碎
鳕鱼用辅食机打泥，加入适量面粉搅拌均匀（粘稠状可附在勺子上不滴落即可），装进裱花袋，剪口
水烧开放入番茄，再次烧开后用裱花袋往锅里挤入鳕鱼面糊，最后放入青菜和虾皮
待面条煮至软烂即可
爱在心，口难开的美食-干煸肥肠
这是一条有气味的菜谱，喜欢的人也许会寻味而来：）干煸做法的肥肠软糯中有脆香表皮，酱油和葱油的香味弥漫，没尝过的人不会明了～
用料：
300克肥肠
1个青椒
2勺酱油
3片姜
2勺料酒
10克盐
半个洋葱
1根葱
做法：
猪大肠清洁干净后煨熟。一般超市能买到已处理好的肥肠，我选用的是比较厚实的，适合干煸。
切好各类调味料。
锅内入油，烧至八成热，放入配料。
注意：配料一定要炒干，洋葱析出葱油，辣椒有好看的虎皮色。
配料炒干后加入肥肠段。入料酒，酱油，盐糖。
持续煸炒，直至水分完全蒸发，油脂析出，表面出现脆皮。大约需要10分钟左右。
这是出锅后锅中的油。比加入的油还要多，主要都来自于肥肠自身的油。这样制作的肥肠口感不油腻，吃起来也没有罪恶感了～
成品图。
芒果玫瑰慕斯
这个方子是借鉴了好几个，最后组成的自己比较满意的口感，这些量可以做一个8寸的慕斯外加几个杯子慕斯，属于硬身版，上层果冻，下层慕斯，口感上比较有层次，如果比较喜欢味道浓一些的，可以将水换成牛奶，但是我个人是比较喜欢水果的味道，加了牛奶会觉得有一些腻，而且淡奶油的含量完全可以弥补奶味
用料：
A慕斯
100g水
80g糖
220g芒果果蓉
15g吉利丁片
320g淡奶油
5g白兰地（白朗姆）
b果冻层
560g水
20g吉利丁片
15g糖
20g白朗姆酒
10g柠檬汁
1至2片C8寸可可戚风或原味戚风
1个D芒果（玫瑰用）
做法：
推荐优先制作芒果玫瑰，芒果去皮贴着芒果核分成两半，切薄片，一片片卷起，如果芒果不容易定型，可以使用牙签辅助，最好是靠近上面的位置插牙签，弄好后放入冰箱冷藏保存
慕斯圈内涂油，包好保鲜膜，放入蛋糕底。（可以在分量外的芒果切丁，铺在蛋糕底上，正中间的位置不要放，为了切块的时候不会掉出）
吉利丁片冷水泡软
水加糖，加热融化，糖完全融化后加入吉利丁融化，搅拌均匀（这一步也可以放等量的牛奶，我喜欢水果味道弄一些所以用的水）
芒果茸加入步骤4中
淡奶油加糖打发至7分发后，将芒果溶液倒入，混合均匀
倒入模具，3分之一处可再放一片蛋糕片，不过因为上面还有一层果冻层，下面的慕斯层不易过厚，慕斯液倒入大概3分之2的位置，放入冰箱冷冻
果冻层的吉利丁片放入冷水泡软
水加糖加热融化后加入吉利丁，吉利丁完全融化后加入柠檬汁，放凉后加入朗姆酒
将慕斯和芒果玫瑰拿出，将芒果玫瑰放入慕斯模具中，摆放好后，从边上倒入已经放凉的果冻液，如果倒入时发现芒果有些散开可以先倒入一半，然后整理好芒果玫瑰，放入冰箱冷冻10分钟左右，用手触摸果冻层，稍微有些凝固就可以了，然后将剩余的果冻液倒满模具，放入冷藏室冷藏4小时以上，或放入冷冻
冷藏好后可以用热水浸湿毛巾外慕斯圈外捂一下，或者用吹风机的热风吹一下，脱模即可~