xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
AIP/生酮零食—甜菜根片
想吃零食，闲暇时自己动手做，保证纯天然无添加，吃的放心，吃的开心！同样做法适用土豆、地瓜等根茎类蔬菜！
用料：
一个甜菜根
适量橄榄油
适量细海盐
做法：
选择有机种植的甜菜根一个。
去皮，削片，我用削皮工具削片会很薄，然后放适量橄榄油和海盐搅拌均匀。
一片片摆好，不可重叠，160度烤45分钟，根据自己烤箱脾气的火候，不要烤焦了就行，烤好不要马上吃，太热气了，散热会儿会更脆！
一个甜菜根也就只能做一点，40、50来片一次吃就够了，烤的东西还是少吃点哦，偶尔嘴馋的时候吃！
香、甜、脆！enjoy❤️！
百合莲子酒酿
用料：
50克莲子
50克百合
50粒枸杞
5勺酒酿
做法：
莲子，百合提前泡好，用水煮20分钟！
准备好酒酿
鸡蛋
打入荷包蛋，煮熟放入枸杞！
继续煮！
最后加入酒酿
根据个人口味
煮开
加入少许白糖！就可以吃了味道不错哦！
蜜桃汽水
炎热的夏天里，来一杯甜甜的蜜桃汽水🥤一起度过吧！
用料：
1个桃子
半个柠檬
适量白糖
适量水
适量苏打水或者雪碧
若干装饰的水果或者薄荷
做法：
桃子🍑切小块，加糖，让每块桃子裹上白糖。放在一个容器里，用盖子或者保鲜膜封住。静置
等桃子出水了就可以倒到锅子里，加水加柠檬水。等到桃子变软了就可以了。出锅之前可以试一下甜度，如果打算当苏打水就可以让桃子甜一些，如果放雪碧就不用太甜。按个人口味选择加不加糖。
出锅，然后可以放在冰箱里面冷藏一下。
把适量的桃子酱盛出，加苏打水或者雪碧，蜜桃汽水🥤完成了！
素食：圆白菜包子【仰望美食】
一整颗圆白菜一顿吃光光。我用这些料做了8个大包子。三口之家一顿饭的量。可以根据自己家的情况进行比例调整。


欢迎关注微信公众号：仰望美食777
用料：
1个包菜（圆白菜）
适量酱油
适量植物油
适量蚝油
适量盐、花椒
面皮部分：
150面粉
3g（夏天2g）安琪酵母
3泡打粉
90水
7-10g糖
做法：
圆白菜剁碎，热锅凉油，放花椒爆香，放入圆白菜碎翻炒，加入酱油、蚝油、继续翻炒，最后用盐调味，出锅备用
和好的面团分30g左右一个剂子
擀开，成比手掌还大些的圆
包入三大勺馅料，包好放入烧开的蒸锅中醒发10分钟左右，中火烧开，中火上汽蒸10分钟。（如果用整箱蒸：先入蒸箱醒发10-15分钟，然后低温蒸5分钟，然后转常温蒸15分钟，闷5分钟，取出蒸箱）
蒸熟了，圆圆胖胖哒
特写
好好吃的大菜包子
这是另外一次做好拍的，这次的馅加的酱油颜色深，所以馅的颜色也更黄一些。味道很好，面也发的很宣软。
#冰皮流心月饼#
妈妈最爱吃冰皮月饼啦，早早的就跟我说，你多做点冰皮的，有个吃货的妈妈当然要满足她哈哈哈！

冰皮月饼相对于其他月饼来说，成功率高，容易上手，特别是新手也能做出非常好看的月饼！

少油少糖，吃起来更健康，而且冰皮QQ弹弹的，口感上非常好！
用料：
200g易小培冰皮月饼预拌粉
200g开水
适量月饼馅料
适量糯米粉（防粘）
做法：
200g预拌粉中加入开水 200g。（也不用特别烫的，开水瓶里面倒出来的就行）
用刮刀搅拌均匀
稍微冷却变得不烫手即可。分成几团，分别加入想要的颜色，揉匀即可开始包啦。不能马上包的话记得盖上保鲜膜。
冰皮25g 月饼馅20g 流心馅5g的比例称量。流心馅的搭配，以及包的手法之前一篇笔记有写。
冰皮面团在手中压扁后包入月饼馅料。收口处捏紧。
月饼模具中撒粉，晃一下再倒出多余的粉。月饼面团放入模具中，压出来即可。要开就能看到满满的流心！敲好次！！！
蒜蓉豉汁蒸排骨
先生最近几天肠胃不好都没胃口吃东西，今天感觉肠胃没事知道饿了，点名想吃豉汁蒸排骨，我按照外面吃的味道稍微改动了一下方子，先生吃了两碗饭，他说这个酱汁拌饭太赞了，我又哈哈哈哈😂了！
用料：
2根排骨
20克豆豉
4瓣蒜
2个红葱头
20克淀粉
15克味极鲜酱油
5克盐
少许胡椒粉
5克油
少许麻油
20g蚝油
1个小米椒
做法：
这次我是突然想起拍照发方子的，所以前面处理排骨的步骤没拍，大家想看可以翻翻我其它排骨的菜谱，前期处理一样的！1:排骨选用前排，前排用来蒸会比较嫩滑！2:砍🔪小块洗干净再用水浸泡一下，把排骨的血水和肉腥味泡出来！3:浸泡完成再洗一次，然后用厨房纸吸干水备用！
请注意看步骤！照片我有漏拍！不好意思大家！首先，排骨用厨房纸吸干水后，先放20g淀粉，用手抓匀，大概抓个2分钟！我无论蒸什么味道的排骨或者是做蒜香骨我都会先这样处理一下，因为这一步能让排骨吃起来嫩滑.然后放一边，去准备配料.1:豆豉一小把大概20g吧，我先生喜欢豆豉味他说我放少了，这个大家根据自己喜好哈！2:蒜4瓣，拍扁切粒备用！3:红葱头2个，拍扁切粒备用！然后可以把这些配料和我上面👆🏼写的酱料分量放进去了，用手搅拌均匀了！
搅拌均匀后我用保鲜膜封起来放冰箱腌制！关于时间，我觉得时间越久排骨会越入味，但是你时间不够搅拌好马上蒸我觉得没问题的，因为它本来是浓香味的一道菜，就算不入味你点着酱汁吃也是很有味道的！我这里腌制了20分钟左右！
冰箱拿出来后，我平铺在碟子上，尽量每一块都平着放好，不要重叠，这样会容易均匀蒸熟！大家会发现现在才看到小米椒，是的，我是现在才放，只放在排骨上面.我先生肠胃刚好，我不想太辣，所以我就不放进去一起搅拌腌制.小米椒能增香增味，稍微点点辣真的是食欲大开.这样点点辣辣的滋味也适合老人和小朋友的.如果你很能吃辣，建议放进去一起搅拌腌制！按照自己需要的分量增减哈！
我用的是蒸箱，100度蒸18分钟！如果你是燃气灶蒸我建议也是水开后大火蒸18分钟可以了！但是也要看看你排骨的大小和多少，大家适当增减时间哈！希望大家做出自己喜欢的味道^_^
清蒸大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
若干姜丝
4片姜片
2勺料酒
若干香醋
若干葱结
少许糖
1勺生抽
做法：
 将两勺料酒、姜片和葱结放入蒸锅的水中，大火烧开。将捆好刷净的大闸蟹，肚皮朝上放入蒸锅上。
关盖蒸20分钟后，开盖
先做一碟蘸汁
一勺生抽+少许糖+三勺香醋+姜丝
再配壶姜丝黄酒，当神仙
红烧带鱼
我最喜欢的菜~
用料：
1.5斤国产带鱼
适量色拉油
2节葱
2片姜
适量糖
适量料酒
适量醋
2个大料
2瓣大蒜
2g盐
适量李锦记红烧酱油
适量生抽
做法：
买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼皮，冲洗干净！用厨房纸吸掉水分！
平底锅中倒入适量的油，不用太多！
将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色！
煎好一面后翻面，将另一面也煎至金黄色！
煎好的带鱼，装盘备用！
锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香！
加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水！
放入煎好的带鱼，加入料酒，盐！盖上锅盖，开中小火顿5分钟左右
带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了！
装盘开饭吧！味道好极了！
山形面包（吉野精一）
此方来自吉野精一的《面包》。

吉野精一出生于1956年。从辻调理师专门学校毕业后，在美国堪萨斯州立大学农学院谷物专业学习并取得相关学历。著有多本面包制作的书籍。目前在辻调集团（辻制果专门学校）教授面包制作技术。

原配方中有起酥油9克，我改成黄油，盐原方为6克，我用了4克。
用料：
300克高筋面粉
15克砂糖
4克盐
6克奶粉
18克黄油
3克酵母
216克水
做法：
黄油以外的全部食材放入搅拌机，1档3分钟、2档2分钟、3档4分钟。面团拉抻能拉成薄膜，但有凹凸不平。
加入黄油，2档2分钟、3档9分钟。面团出膜，但稍有凹凸不平。整理面团成圆发酵。
发酵温度28～30摄氏度，湿度75%，发酵80分钟后，取出面团折叠按压，稍高强度拍打排气。滚圆继续发酵40分钟。
发酵好的面团大约562克，平均分成3块，每块大约187克。面团滚圆，同样发酵条件继续发酵30分钟。
用擀面杖把两面都擀一下排气，平整的一面朝下，从面团一侧内折1/3，轻轻按压，对侧内折1/3，轻轻将边缘按压到面团上。
将面团旋转90度，将对面一侧边缘内折，适当按压，不要过度，从折叠部分开始把面团卷起来，轻按使边缘粘合。
收口向下放入吐司盒，38摄氏度、湿度75%发酵70分钟。
表面涂蛋液（可不涂）。书上标注时间为上火210摄氏度、下火230摄氏度，烤35分钟。实际操作，因为我的吐司盒比较矮，又放在中层，这个温度感觉偏高，上色太快，只好盖了锡纸，最后把温度控制在180摄氏度左右，烤了35分钟。
烤好的面包取出后，要将整个模具从稍高的位置摔下来（震出水蒸汽，防止面包皮变湿变皱），脱模侧放晾凉。
这是书中给出的切面状态。
这是我的切面状态，气泡形状不太对头，但是面包弹性十分不错，吃口也很好，有一点嚼劲。不甜，有一点点奶油香味，做主食面包很不错。
红枣小米粥
小米红枣粥，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，红枣有活血、补气、健脑的功效。
用料：
50克小米
8颗红枣
20克银耳
1.2L清水
做法：
准备好材料，银耳提前泡好，小米用清水洗一遍，红枣清洗一下。
养生壶里加入适量的清水，加入小米。
加入红枣。
加入银耳。
选择汤粥功能。
定时30分钟即可。
成品图
成品图
成品图
洋葱炒鳝片
让饭一扫而光！
用料：
半个洋葱
两三条鳝片
酱油
大蒜头
可选（少许）辣酱
料酒
姜
做法：
洗净鳝片，沥干水分
热锅冷油入姜片大葱，小火煸香。略焦后，盛起，扔掉
鳝片、大蒜头入油锅，爆炒。加生油、糖、盐和少量水。翻炒数下，添加老抽上色。膳片盛起，备用。
油锅洗净，热锅冷油。油热后，加入洋葱翻炒。根据鳝片的咸度，适当加盐。继续翻炒，添加少量水，炒至略有透明色
加入鳝片，一起炒。收水分
可以盛盘啦
红焖羊蝎子火锅
用料：
1000克羊蝎子
1袋牛羊肉炖料包
1根大葱
适量姜蒜
1小捆香菜
半个洋葱
#调料
2汤匙料酒
2汤匙生抽
1汤匙红糖
适量盐
做法：
准备好食材。
牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。
盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。
看，肉感还是十足的。
首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。
准备好配料和调料。
把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~
直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。
然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。
锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。
加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。
接着倒入羊蝎子翻炒；
加入步骤7留用的高汤；
2汤匙料酒 + 2汤匙生抽
1汤匙红糖
盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）
香到骨子里的红焖羊蝎子就完成了。
准备一些喜欢的蔬菜啃完羊蝎子肉后再涮火锅。
真的好吃~
好吃到连骨头都笑了~
哈哈哈！
素三鲜打卤面
夏天来了，吃点过水的打卤面是不错的选择。今天就来品尝一下鸡蛋、西红丝、蒜薹几种简单的材料做出来的素三鲜打卤面吧。
用料：
3个鸡蛋
6根蒜薹
1个西红丝
少许食盐
少许鸡粉
少许生抽
适量水
250g乌冬面
做法：
西红柿、蒜薹洗净切丁，鸡蛋打散搅匀。
热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅动，这样鸡蛋更嫩，口感更好。
锅底再放少许油，将蒜薹丁倒入，颜色变成翠绿后加入西红丝翻炒，把西红丝的汁炒出，加入少许生抽（生抽也可以不放），加入少量的水（喜欢汤汁多的朋友可以多加一点水），盖锅盖闷一会蒜薹变软，西红丝成泥状。
加入鸡蛋混合翻炒，加入盐、鸡粉、葱花起锅盛出。
水烧开锅里稍微放一点盐，然后把面条放入锅中，筷子搅拌避免面条粘连在一起，沸水煮大概3分钟，加入少许凉水，再开锅，面条就熟了。把面条放入冷水中浸泡变凉。
面条盛入碗中，浇上做好的卤汁就可以享受美味了。
烤芋儿土豆
我很难想象我的餐桌上要是少了土豆，这以后的饭应该怎么吃。像是烤土豆这样的吃食，就是我的主食。也是加简单的调味料，拌匀后扔在烤箱里不用管了，只需等待的时间，其实也不算长，抓一本书时间一会就过去了。恰好手边有几个芋头，就一起去了皮切了块烤了。口感各有特色。
于是这一碗，就是一整餐了。
用料：
几个小芋头
1个大土豆
花椒粉
花椒粒
辣椒油
盐
橄榄油
做法：
土豆芋头去皮洗净，切块放入乐葵料理碗中，加花椒粉，花椒粒，辣椒油，盐，橄榄油
颠动碗使其拌匀，然后扣好。放入烤箱中，200度，中层，40分钟左右。烤好出炉后撒少许香葱拌匀即可。（烤箱温度和时间以自家烤箱为准，可以检查一下土豆烤的情况，绵软了即可。）
肉龙，懒龙—清淡版，狗不理包子味哒
没有用酱，调味料也很少，清淡版的肉龙，意外有狗不理包子的味道～特别适合孩子吃。
用料：
400克面粉
4克酵母
1小勺糖
前腿肉三肥七瘦肉馅
随意，多点好吃大葱或洋葱
2片生姜
5汤匙生抽
1汤匙老抽
1个鸡蛋
微量，可不放胡椒粉
适量色拉油
3汤匙（用量就是要大一点）香油
做法：
发面：
       取400克面粉放入盆中。
（400克的量，做2个懒龙刚好，32cm的蒸锅可以放下，一锅出）
       碗中加入低于35度的温水，加入4克酵母粉，1小勺糖，搅匀，静置5分钟。
        酵母水分次加入面粉中，用筷子搅成絮状，略有干面粉，这时下手和面，揉成较软的面团。和包子面团的软硬程度一样。
        醒发至两倍大。
和肉馅：
       大概一个拳头大的肉馅的量，肉龙的肉馅量不宜过多。
       加入一个鸡蛋，分次加入生抽，生姜末，老抽，胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲，不再另外加水（水份过大会让肉龙的面皮塌陷）。
        准备洋葱末，剁好后挤干水份，这时重点来了@_@：
        把肉馅推到一边，洋葱末单独放置！在洋葱末上放油+香油，香油的量要大，大概3汤匙。把洋葱末均匀裹上混合油。再和肉馅拌匀。（在包之前拌，防止洋葱出水）

        原谅我做饭太投入，前两步忘记拍照啦，但是文字是一点都不马虎哒😜
卷肉龙：
        把发好的面揉匀，分成两份。
        擀成长方形的面皮，厚度1厘米。
      把肉馅均匀铺到面皮上，左右和上部各留1厘米空白。卷起，接头处捏紧。
       二次醒发15分钟。


     
蒸：
冷水上锅，开锅后中大火20分钟，关火闷5分钟。好大两条懒龙。
切块：
         用面包刀切块。
开动啦，狗不理味道的肉龙，棒棒哒！
鲜蔬山药糯米饼
今日早餐#
薏米百合莲子汤
山药糯米饼皮蔬菜饼
葡萄柚


2018.08.23早餐
用料：
适量山药
适量糯米粉
少量面粉
适量盐鸡精
适量蔬菜丁
做法：
1、山药去皮蒸熟
2、山药蒸熟后压成泥
3、加入糯米粉和面粉，盐揉成不粘手的面团，山药水份较多粘性较强、糯米粉要分次慢慢加。加了少量面粉是为了防止糯米饼太粘牙，所以加了大概15克的量中和一下。揉好之后盖保鲜膜防止干掉
4、锅里加入适量的水烧开，加适量盐将蔬菜丁过水焯一会儿，捞起沥干水份后加入火腿混合
5、面团搓成长条切成小剂子，一个约25克，搓圆用手掌压扁然后包入蔬菜
6、做成圆饼
7、平底锅倒入少许油小火慢煎至两面金黄即可
8、软糯咸香很好吃
9、百合薏米水
10、西柚
11、蘸番茄酱吃酸甜可口，好吃
12、聚齐的早餐家族^_^
蛋黄油制作详细版（中医院医生传授）
哺乳期必备蛋黄油，专治乳头皲裂，促进伤口自然愈合的奇效。听说还有治烫伤和治咳嗽的疗效？？
用料：
8-10个鸭蛋或者鸡蛋
适量克水
做法：
把准备的鸭蛋冷水下锅煮熟，其他蛋也可以，例如鸡蛋，鹅蛋。我一般大火煮10分钟鸭蛋就全熟了，也不老。手动将蛋白和蛋黄分离装盘。
我用的是平底锅，受热均匀。全部蛋黄倒入锅内，用平铲碾碎，开小火。接下来进入“全程小火加热，慢速翻炒”的漫长步骤。
大概炒了20分钟，蛋黄开始出油变湿，不要欣喜，这才开始……继续翻炒不要停
蛋黄不断冒泡沫，偶尔会有一两颗炸飞，不要紧。不影响生命安全，继续翻炒。
30-40分钟之后，锅内开始冒黑烟，蛋黄变黑，还有股焦味，原来吸出的油貌似又回吸进去了。不要放弃，换个手继续翻炒。
这时候加快手速翻炒，蛋黄油变的湿润，黑油又吸出来了。离结束大概还有6分钟
像这样，油脂明显析出，就可以关火沥油了。
家里条件有效，我就把蛋黄全部倒到滤网上，驾到碗上，然后用重瓶压在滤网上面。压几个小时。
得到一小口精华蛋黄油！
找个玻璃容器装起来，最好有滴管瓶那种，最后放冰箱冷藏，随用随取。
八宝粽
用料：
白糯米
粽叶
红豆
绿豆
高粱米
紫米
红枣
做法：
所有材料洗净后用水泡一下午，在这里要分清主次，粽子好吃主要是糯米的软糯，所以其他米的数量一定不要太多，否则口感会很硬，干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下
取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状
先放一颗枣
再填混和好的米
把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒
包好后用绳捆起来
俺用的这个绳，也是包粽子专用的
包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，别开阀，焖几个小时
融化的雪人（圣诞节饭团）
用料：
米饭
巧克力豆（雪人的眼睛和纽扣）也可以用海苔
胡萝卜（鼻子）
海苔（雪人的手）
番茄酱（围巾、嘴巴）
沙拉酱（围巾装饰）
做法：
米饭压出雪人融化的身体和头形
番茄酱挤在裱花袋里
胡萝卜切出鼻子的形状，放上巧克力豆眼珠和纽扣，番茄酱挤出嘴巴和围巾的形状
撒拉酱装饰一下围巾，海苔剪出两只手
融化的雪人完成了✅
⛄️
可爱的雪人⛄️，甜蜜的饭团！圣诞快乐！
全麦香蕉快手面包
有着磅蛋糕口感的快手面包
用料：
3-4根香蕉
1/2小勺盐
210克全麦粉
8克小苏打
1/2小勺泡打粉
1小勺肉桂
50克椰子油
随意蜂蜜
1只鸡蛋
随手抓的核桃
做法：
软香蕉捣成泥加入融化椰子油
接着加入蜂蜜和鸡蛋 用手动打蛋器打到融合在一起
加入除全麦粉以外的所有东西 搅拌均匀
加入所有全麦粉 切拌至无干粉 千万不要过度搅拌 再加入切碎的核桃 拌4 5下 倒入模具
烤箱提前预热175度 烤50分钟
小白也能学会的酸辣开胃萝卜条！
开胃又低卡的前菜，在家闭关修炼的日子里，真的是助胃口神器，而且端上餐桌会遭到一顿爆夸~~！
用料：
1根萝卜
5克盐
3勺白醋
3个小米椒
25克糖
3勺陈醋
5颗蒜头
做法：
先将白萝卜、小米椒、蒜头洗净，萝卜无需削皮噢；（萝卜尽量挑圆润饱满的）
将萝卜切条(大概8mm或1cm后), 然后撒上盐腌制20分钟；
调制酱料： 白醋3勺，陈醋3勺，薄盐酱油4勺，糖25克，凉白开3勺，和蒜头粒和小米椒混合均匀；
将腌制的萝卜条的盐水倒掉，然后倒入凉白开冲洗下，冲洗完后挤下水分，稍微晾干备用（可以借助厨房纸巾)
把洗净的萝卜条放入可密封的容器里，然后倒入所有酱汁，静候佳音！！！ （酱汁漫过萝卜条一点即可，因为萝卜还会出水的噢）
酿香菇
香喷喷，好吃看得见！
用料：
香菇
五花肉馅
藕
葱姜
盐鸡精
生抽
蚝油
鲍汁
水淀粉
胡椒粉
蛋清
做法：
将香菇洗净去蒂，将五花肉馅加入碎藕末、葱姜末、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉和匀，再反复搅打上劲，
将肉馅酿在香菇上，入蒸屉大火蒸五分钟取出，
将汤汁滗入锅内烧开，调入盐、生抽、蚝油、鲍汁、水淀粉熬至粘稠，淋在香菇上
神奇的口袋面包
配方来自高帽子西点，实操记录。调试了几次配方可以把盐14g调整成10克，橄榄油52g改加30g并把图补全。
用料：
①
600g高粉
（8~10g）14克盐
②
14克糖
14克酵母
（30g）52g橄榄油
300克水
做法：
先看一下8成筋度的状态:拉开破洞有锯齿
把②的材料搅拌均匀分次倒入①中，厨师机搅拌到8成筋度，常温发酵30分钟。
分割100克一个面团
擀的时候不要擀到两头，横着竖着都一样，自然就擀成长方形。

烤箱预热240烤8分钟，上色后中途翻面再上色。
鼓囊囊的，可爱
切开一边口，夹什么料自由发挥。
我用剪刀剪的口比较整齐，夹上生菜牛肉土豆挤上泰式甜辣酱。
淡奶油葡萄干吐司
最近大家说淡奶油用不完，介绍这款。我很喜欢用淡奶油做包。葡萄干用香妃王，淡奶油蓝风车，酵母燕子金装，牛奶天润。
用料：
1个初生蛋30克冰箱鸡蛋
适量葡萄干
250高筋面粉
65克冰箱牛奶
3.8克酵母
适量，刷面包用蛋液
88克淡奶油
38克细砂糖
做法：
放淡奶油和牛奶
放糖
放酵母
放高筋面粉
放鸡蛋
放盐
我用厨师机揉出膜，大约10分钟。面包机和面功能半个钟
用保鲜膜封好，等发酵
手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵。
分成两个面团，搓圆松弛15分钟
擀成椭圆形
正面反过来底面，从下到上卷起来。
卷起来，保鲜膜封好。松弛15分钟
擀成椭圆形
反过来，光滑面在底。铺上葡萄干
从上往下卷，不用太紧，二圈半就可以了
放在吐司盒上，收尾在底，收口对着放
发酵9分满
刷上蛋液
撒上白芝麻
上下火165度，中下层，45分钟。上色立马盖锡纸。出炉轻震两下去除热气
出模打侧放，凉好入袋
很拉撕的哦
里面有惊喜，好食的葡萄干
内部组织。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。
排骨鲜菇炖饭（宝宝版）
宝宝现在快是六个月了，喜欢吃肉，最近抄了一些排骨冻起来，随时想做就拿出来两块给宝宝做着吃，做汤或者焖饭味道都不错，今天就顿没有其他的配菜，所以留了一些汤，比较粘稠，宝宝吃起来不干还很香
用料：
两块排骨
一朵蘑菇
一颗油菜
做法：
准备抄过水（或者高压锅压过）的排骨
抄过水的油菜和蘑菇
排骨去除肥油、蘑菇和油菜切小块
米饭洗好泡上
锅中抹油先炒蘑菇
蘑菇炒软后放排骨煎一下
添水大火煮开转小火煮十五分钟
加入大米继续煮十五分钟
加入油菜继续煮五分钟
👌啦，想吃干的就再收汁、给宝宝吃这样就可以了，宝宝很爱
绿豆糕
如何蒸绿豆粉：蒸锅垫一层纱布，绿豆粉放在纱布上蒸熟。
怎么算熟了？可以尝一尝。
什么是熟油？将油倒入锅中煮到冒烟关火，冷却后使用。
用料：
150g带皮绿豆
40g蜂蜜
10g糖
25g熟油
12g糖桂花
1g麻油
适量豆沙馅
做法：
将绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉蒸熟，过筛。我用的是药店那种打粉机，普通家用料理机需要比较大功率的才能打那么细腻。
过筛的绿豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均匀。糖桂花可以在大润发购买到，瓶液体状的。
用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉,再挤馅料,再放绿豆粉,然后压形状,比较容易整形。
香辣牛蛙
用料：
牛蛙
葱
姜
蒜
豆瓣酱
辣椒
盐
料酒
胡椒粉
味精
鸡精
白糖
生粉
红油
做法：
牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟
用生粉上浆
放温油中滑6成熟捞出
锅内放清油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味
将牛蛙放入，下料酒、高汤及调味料烧入味
放味精调好口味，淋红油
倒入锅仔，撒上香葱末烧沸即可
海盐奶盖芝士蛋糕
网红蛋糕怎么可以不做看看
用了淡奶油戚风蛋糕
让奶香味更十足
撒上满满的椰子片
这就是自己动手的好处
料可以各种足
用料：
淡奶油戚风蛋糕
4个鸡蛋
100g淡奶油
30g纯牛奶
1/2小勺香草精
80g低筋粉
60g细砂糖
几滴柠檬汁
卡仕达酱
2个蛋黄
250g纯牛奶
20g细砂糖
25g玉米淀粉
芝士酱
100g奶油奶酪
10g细砂糖
2g海盐
50g淡奶油
50g原味酸奶
做法：
先做戚风蛋糕：把淡奶油，牛奶，香草精混合均匀
低筋粉过筛入内混合均匀
蛋黄分离出来全部倒入混合均匀，把面糊过筛一次让面糊更细腻
预热烤箱160度，蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡
去三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的三分之二蛋白倒入继续翻拌均匀
倒入学厨的6寸中空模具中，按住中间轻震几下，放入烤箱烤至45分钟左右
把烤好的戚风蛋糕震几下，倒扣至凉透，然后脱膜备用
制作卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀之后倒入玉米淀粉继续搅拌均匀
纯牛奶倒入学厨的小奶锅中煮至冒热气离火，将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中一边搅拌一边倒，混合均匀
将卡仕达酱液体倒入小奶锅，开最小火继续煮，边煮边搅拌直至卡仕达酱变成流动状的固体立即离火
制作芝士酱：细砂糖，海盐加入奶油奶酪隔热水搅拌均，加入淡奶油搅拌均匀之后加入酸奶继续混合均匀
将卡仕达酱加入芝士酱中，混合均匀，感觉不细腻可以过筛一次
把脱膜好的戚风蛋糕放到盘子里，淋上奶盖酱，用画圈圈的方式让奶盖呈现出滑落的样子，撒上椰子片或者杏仁片都是可以的哦
羊肉萝卜汤
贴秋膘必备的美味营养羊肉汤
用料：
500克羊肉
半根白萝卜
姜
葱
料酒
葱
香菜
粉皮或粉丝
做法：
先将羊肉切大块，在凉水里煮开，过水捞出，为了把上面的油沫煮出来
然后把羊肉切成小片，把切好的姜片，葱段一起在开水锅里小火煮，加入一些白酒或料酒。
小火煮一个小时左右，加入白萝卜，煮至白萝卜变透明，根据自己口味加入盐，可以少加点醋。
我最后又加了点枸杞和粉皮。
最后出锅前加入葱花和香菜，根据个人口味可加入少许胡椒粉。
最后剩了点汤还可以煮一点面条。羊肉汤面也是非常鲜美。
我最后把切下来的肥肉炸了些羊油，调成辣椒油，这一点根据个人喜好，第一次做没有放辣椒油，清汤羊肉汤就很鲜美。
把盐，辣椒面，白芝麻放在小碗中，最后浇上炸出的羊油，搅拌均匀
根据个人口味最后可加入少许辣椒油
炼乳戚风蛋糕
8寸
用料：
5个鸡蛋
40克炼乳
50克细砂糖
30克凉白开
56克玉米油
85克低筋面粉
几滴米醋
做法：
鸡蛋分开蛋黄蛋白。
蛋黄+炼乳+凉白开+玉米油拌匀乳化，筛入低筋面粉，切拌均匀。
蛋白滴入几滴米醋，分次加入砂糖打发至干性发泡。
预热烤箱。
把三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里，切拌均匀，倒回蛋白霜里，彻底拌匀。
倒入蛋糕模，轻震两下，送去烤箱。上下火烤55分钟。烤好后倒扣晾凉。
新手QQ南瓜饼
南瓜加进糯米粉，做出来的南瓜饼口感很Q🎃
当早餐下午茶都非常不错🍵
有2个点要注意:1.南瓜选嫩的，老的影响口感
2.糯米粉加到不沾手即可，随意分量
下面做的是1-2人的食量
用料：
一小节南瓜
200-300克糯米粉
随自己口味白砂糖
做法：
把南瓜切小小块，放入锅里蒸熟，筷子🥢戳了是软的就可以了
南瓜蒸的过程会出水，蒸好把水倒掉哦
然后用勺子🥄或饭勺把南瓜压融成浆（图上就是比较老的南瓜，起丝了要挑开，所以要挑嫩南瓜）
糯米粉超市网上都有卖，图片是小包500g，这次用量250g左右，做出来够1-2人吃了。
这是糯米粉加少了的样子，不要慌，继续导入大量的粉，粉比南瓜要多哦，加入白糖一起揉，喜欢甜的就多加糖
糯米粉与南瓜融合后，不断揉，直到粉不沾手，然后戳成一个个小圆圆
把小圆圆压扁，锅里刷油，小火慢煎，用筷子不断翻着煎
呐，出锅🥰
炝炒圆白菜
用料：
1颗圆白菜
5个干辣椒
10粒花椒
2克盐
2勺生抽
做法：
圆白菜如果大颗就用半个，小的用一颗；中间切开
去硬芯
切块备用
辣椒5-6个、花椒10多个备用
油热小火放花椒、辣椒掰成两段放入；变色后马上放入圆白菜，改大火。
翻炒后放入一小勺盐，继续翻炒待圆白菜开始变软放入一锅铲生抽。
翻炒到有点软塌就可以出锅了
清炒黑豆芽
用料：
克盐
油
黑豆芽
糖
蒜末
做法：
黑豆芽洗净备用
油锅爆香蒜末
下入黑豆芽，放盐，糖，翻炒均匀
炒软后加鸡精拌匀即可
健康的一餐中饭，加起来也就25元左右，两个人可以吃的很好了！
营养餐，胡萝卜炒鸡蛋！
这道菜专治小盆友还有各种任性的小姐姐，小哥哥不吃饭没胃口的毛病~ 
哈哈哈！😭
用料：
三个鸡蛋
两根胡萝卜
两根香葱
四瓣蒜子
一根新鲜红辣椒
两瓷勺猪油
适量鸡精
适量食用盐
做法：
准备好新鲜去皮的胡萝卜两根，新鲜红辣椒一根！还有蒜子，香葱，土鸡蛋！
胡萝卜切成如图！一定要切薄！越薄越好吃~
辣椒蒜子切如图！喜欢吃蒜的多加，不喜欢的可以少加，或者不加！辣椒您也随意~不加辣也一样美味！
土鸡蛋三个打散来，我家的鸡蛋是乡里的那种土鸡蛋好小，所以我用了三个。买来的鸡蛋两个，再加上胡萝卜两根炒一盘也差不多了！
然后香葱切段，或者切末也可随意的！
起锅烧油！油放多点下鸡蛋液，因为等会还要接着炒胡萝卜的！鸡蛋不要炒的太老了。差不多差不多就行了，然后盛出备用！
我用的猪油！非常香！😘
锅内留底油，下入胡萝卜下入翻炒至软！一定要炒软呀！
再下入辣椒，蒜子，炒出香味来，然后接着下入炒好的鸡蛋！
再接着调入适量的盐和鸡精调味就可以了！
最后出锅前撒入香葱就可以盛出装盘享用啦！
来张近照，美味又下饭！哈哈，还健康营养！
排骨腊肠电饭煲焖饭
电饭煲版的煲仔饭，儿子超爱吃
用料：
3量杯，平时煮好大概6.7碗大米
300G排骨
3条皇上皇细腊肠
8朵香菇
半根红萝卜
各少许姜、蒜
料酒、生抽
生粉
胡椒粉
油、盐
5根香葱
做法：
材料先洗好，排骨先切小块，腊肠斜切成
2~
3的片，香葱葱白葱绿分开切粒，姜切片或丝，蒜拍好待用，红萝卜切小粒，香菇泡发后切片，泡香菇的水也留着待用。
先把排骨加入部分姜丝蒜葱白、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、油拌好，腌制数小时待用。
放油入锅，剩下的葱白和姜蒜爆香后放入红萝卜粒炒一下，再放入腊肠炒香后再放入腌好的排骨，翻炒一分钟放入香菇。最后放入泡菇水，生抽、一小勺盐。
煮开后再加入洗好的大米拌匀，然后装入电饭煲，加水至没过材料过少许就可以，按煮饭就可以。
饭好后把葱绿倒入，再焖一分钟，就可以拌匀开吃了！
红糖枣泥蛋糕
ACA北美电器—GT-400
用料：
50克无核红枣
25克食用油
70克清水
50克鸡蛋
25克红糖（粉末状）
3克泡打粉
85克低筋面粉
做法：
将红枣，食用油，清水，鸡蛋，红糖，泡打粉，低筋面粉准确称量。
红枣提前用热水泡软，料理机打成红枣蓉。
首先将清水，鸡蛋，红枣蓉，红糖，食用油倒入搅拌盆搅拌均匀。
倒入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
制作好的蛋糕糊静置约10分钟左右。
烤箱提前预热，上火温度170度，下火140度。
把静置好的蛋糕糊倒入纸杯中
烤箱预热结束以后将蛋糕放入烤箱烘烤约20-30分钟左右出炉。
烤椒盐土豆
用料：
一个土豆
少许油
适量椒盐粉
做法：
土豆洗净切片，不要切到底。
淋油
撒椒盐粉
烤箱预热后，放入土豆，上下管各200度，烤30分钟。
开吃
半糖芝士蛋挞
用料：
3只鸡蛋
100g奶酪芝士
10g糖
160g牛奶
8个冷冻蛋挞皮
做法：
将所有材料混合搅拌后过筛 倒入解冻的蛋挞皮约8份满 烤箱预热后 下层5分钟上下火230度 转中层20分钟上下火230度
茄汁鸡蛋细面
这是一款适合小仙女的面哦～早上醒来最适合的呦～（宝宝们做之前记得烧开一壶水）
用料：
3大勺番茄酱
适量盐
1小捆挂面
2个鸡蛋
2棵生菜
适量油
做法：
备好食材，提前备好热开水一壶，把青菜洗好放置碗中
（一人量的话，细丝面一捆半即可）
1，鸡蛋打入碗中，加半匙盐（小汤匙）
2，筷子顺时针搅鸡蛋1分钟
3，炒菜锅加热，锅热后放入适量油，搅过的鸡蛋倒入热油锅中
4，用铲子将鸡蛋打碎
倒入提前备好的一壶开水，待开水煮沸将面下入锅中
面软立刻加茄汁约三大汤匙，筷子搅拌几下

放入青菜和盐两小汤匙
再煮两分钟即熟

盛入碗中尽情享用吧～
一介煮夫·西红柿炒鸡蛋
一介煮夫,科学不糊涂！这道西红柿炒鸡蛋可以说是每次端上桌后第一个净盘的菜，而且特别百搭，不论是搭配米饭，馒头还是面条或者泡饼，都非常的棒！
用料：
4个鸡蛋
2个西红柿
2克盐
少许糖
2克味精
少许白胡椒粉
少许醋
少许香油
做法：
将西红柿和鸡蛋清洗干净
准备盐,白胡椒粉,糖,味精,醋和香油(可选)
先将西红柿对半切开，然后片去蒂
之后切成大小均匀的滚刀块
切好后放入盘中备用
取一碗，将鸡蛋磕入碗中
接着加入少许醋，白胡椒粉和盐
然后对它进行疯狂抽打(打的越厉害，鸡蛋越香)后备用
将锅加热并下入适量油
待油温4成热左右时下入蛋液
不要急着炒，先小火煎至定型
当蛋液略微凝固时翻面
翻面后略微煎一下便可炒散(我个人喜欢老一点的鸡蛋，所以煎的时间稍久一点)
炒散后就盛出装碗备用
不用涮锅，直接加入少许油
将切好的西红柿下入锅中略微翻炒
当西红柿的汤汁流出时，加一小碗水(如果你不喜欢汤汁，可以选择不加水)
然后放少许盐和糖进行调味
接着开大火烧1分钟左右，(如果觉得汤汁太多，可以勾一点芡汁）
之后将炒好的鸡蛋下入锅中烧半分钟左右
加味精和香油，翻炒均匀后便可出锅装盘
一道非常家常又美味健康的西红柿炒鸡蛋就完成了（喜欢葱花的朋友可以在出锅前撒入适量葱花）
小鸡炖蘑菇
东北名菜，小鸡炖蘑菇！来这么一道菜，温暖一下寒冷的冬天～～走地鸡，俗称柴鸡，笨鸡，跟东北特有的榛蘑简直是绝配
用料：
一只（大概两斤多）鸡
50克干榛蘑
一听啤酒
2大勺老抽
5大勺生抽
半根葱
5片姜
2个八角
1块桂皮
2片香叶
1小勺花椒粉
1小勺白胡椒粉
适量盐
小半勺白糖
1把红薯粉条
适量鸡精
做法：
请摊主帮忙把鸡斩成小块，把多余的脂肪和一些边角料去掉不要，清水洗净，冷水下锅，放几片姜和葱段，加入三大勺料酒焯水。焯好水的鸡肉拿出冷水冲洗一下，控干水分备用
粉条提前浸泡三个小时
榛蘑用清水抓洗干净，多洗几次，直到水变清为止
准备几段大葱，5片生姜，5瓣大蒜，两个八角，两片香叶，一块桂皮
起锅倒油
倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉微微发黄
炒到大概这个程度
加入步骤4中的配料，翻炒出香味
加入5大勺生抽
加入两大勺老抽调色
加入一听啤酒和一大碗清水，水要一次性加够
加入一小勺花椒粉
小勺的量
加入半小勺白胡椒粉，和小半勺白糖
如图所示
大火烧开
水来撇去浮末
盖上锅盖，小火炖煮40分钟。走地鸡不好炖烂，整体起码炖1个半小时
40分钟之后加入榛蘑，盖上盖子礼物炖煮30分钟。试一下味道，加适量盐调味
30分钟之后打开盖子，加入粉条，开大火收汤20分钟左右，加入适量鸡精。时间根据水量自行调整，汤不要收的太干
时间到，出锅
香喷喷的小鸡炖蘑菇粉条～
荷叶粥
我最为得意的荷叶粥。这是俺家夏天粥品的保留项目，清新爽口，又下火祛暑，多么一举两得的发明啊~~
荷叶两片，把中间连梗那个挖掉、叶子四周剪去小小的一圈，煮水。不剪不挖去这些东西的话，煮出来的荷叶水会带苦。
荷叶水清煮后，取其熬粥，熬出来的粥就是荷叶粥了，带有荷香的粥，在夏天里，这样的粥太招人喜欢了。
用料：
适量大米
适量水
1-2片新鲜荷叶
做法：
荷叶两片，把中间连梗那个挖掉、叶子四周剪去小小的一圈
剪好后的荷叶煮水
荷叶水煮好后，弃荷叶，取其水熬粥，熬出来的粥就是带有淡淡荷香荷叶粥了
冬阴功海鲜粉
汤汁色泽红润，河粉馥郁可口，辣度、酸味十足，鲜美开胃，一种来自泰国的温暖与治愈。
用料：
150g鲜虾
150g白贝
100g芦笋
100g河粉
#调料#
适量椰浆
适量花奶
适量泰国酸辣酱
适量红咖喱酱
适量香茅
适量柠檬叶
做法：
芦笋洗净后切成约5厘米长的段，蒜快刀剁成蒜蓉，柠檬叶切成细丝备用
在锅内倒入少许花生油，沸腾后放入蒜蓉爆香，加入少许泰国酸辣酱、红咖喱酱炒匀后，倒入柠檬丝、香茅翻炒片刻。
倒入适量的水煮沸，放入适量的椰浆和淡奶油，加入鸡粉、椰浆、淡奶煮片刻后，加入虾、白贝煮至全熟，虾煮至红色，白贝壳完全打开后即可装至碗内。注意可以根据个人口味，适当地多加点椰浆和淡奶油，味道会更鲜香浓郁。
在锅内倒入大量水，煮沸后加入河粉，适当地用筷子搅拌散开，等河粉全熟后用面捞捞起沥干，并装至碗内。
五、将芦笋放入锅内用清水焯熟后装盘，最后将冬阴功汤倒至河粉上即成。
酱炒西瓜皮
西瓜皮再也不用丢掉浪费了!只要炒一炒，也会超级美味╯﹏╰
用料：
一半西瓜皮
个人喜好而定豆瓣酱
三勺盐
两勺糖
少许老抽
少许生抽
比炒菜多一点油
个人喜好而定陈醋
做法：
把西瓜皮切成细条，长短根据个人喜好而定
把西瓜皮放在大碗里（汤碗大小），放入盐，用手把水分挤出（手要洗干净哟），挤到不硬就行，喜欢脆的也可以少捏一会儿。差不多之后把盐水沥干，用水把西瓜皮冲洗一下。
油锅起热，倒入油，油热了之后倒入盐，西瓜皮，翻炒几下，再放糖，豆瓣酱（可以不放，个人喜好而定，放了之后会更香），老抽，生抽，醋（看个人喜欢，可以不放，放了更爽口），翻炒至差不多就可以转盘了！
马上吃更香，真的很下饭!早饭吃也不错，和粥一起吃!
酸汤肥牛（超简单）
用料：
2瓣蒜
1段姜
2个小米椒
2个泡椒
1勺鸡精
适量白醋
适量盐
1勺生抽
一份肥牛
1把金针菇
做法：
锅里热油，加入蒜沫、姜丝、小米椒、泡椒、干辣椒炒出香味。
金针菇洗净后挤干水，放入锅中煸炒。
金针菇微微变色后加入一勺黄灯笼酱，稍微炒一下，加入一碗清水。
汤沸腾后加入肥牛。
用筷子弄散肥牛卷。
加入适量盐、酱油、白醋、鸡精或者高汤精调味。
老北京小吃-绿豆糕
用料：
绿豆粉200克、黄砂糖3勺、热水30克
做法：
先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干
放到机器里磨成细粉
打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行
也可以买现成的，绿豆粉200克
绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟
取出降温
用手捏碎，用勺压碎
过筛
中间挖洞，放3勺黄砂糖
加30克热水让糖融化
从中间开始搅拌，把块儿压碎
用小号的25克模具，里面喷一层油
加2勺绿豆粉
用手指压下去，再把模具倒过来，用力往下压
出模，漂亮
咬一口，小时候的味道
米粉蒸肉
喜欢米粉裹蒸的肉菜，
与其说是肉菜……
到不如说是，
更喜欢被菜肉汁浸过的米粉，
喜欢米粉糯香在舌尖跳动的感觉……
        年前欠的菜谱，也属于过年蒸的碗碗肉，传统过年系列☞③
用料：
500克五花肉
    2勺料酒
    1勺生抽
各15克葱姜
     1勺豆瓣酱
     1勺食用油
     1袋米粉(袋装的)
工具:
    1个小汤勺   
     2个碗
     1个蒸锅
做法：
选上好的五花肉，这样肥瘦相间的。
所用材料。肉切片，葱切段，姜切丝。
拌肉顺序:①先放食用油+红油豆瓣，搅拌均匀；②料酒+生抽+姜丝，搅拌均匀；
③倒入米粉，如果干的话，加点水，让米粉充分沾在肉上。
分装两碗，放上葱段(也可放些土豆，红薯)上锅蒸制。碗底出现油脂了，就可以出锅了，大约一小时左右吧！
倒扣在盘子里，开吃！下饭吃，嗖嗖嗖的……摆上荷叶饼，就是荷叶饼夾米粉肉了。
滋补鸡汤
用料：
半只鸡
一根玉米
一小撮枸杞子
5片当归
6颗红枣
适量生姜，葱，盐
做法：
鸡切块，洗净入锅
准备姜片切丝或片，与几块一并冷水入锅煮
煮开后，捞出浮着的血水杂质，将玉米、红枣、当归等配料入锅，煮大致30分钟。
煮好后就可以享用啦～
家庭版无淡奶油蛋挞液
看过很多蛋挞液方子都需要用到淡奶油，总感觉吃起来太甜腻，所以经过改良得出这个方子。材料简单也很容易买到，适合家庭。

              记得交作业哦😄
用料：
1个鸡蛋
90克纯奶
20克细砂糖
做法：
把材料全部放碗里搅拌均匀，然后过滤一两遍
然后直接倒入蛋挞皮里
烤箱200度预热五分钟，220度烤20分钟。如果蛋挞表面不够焦可以再加几分钟，自行调整，我的是小烤箱20分钟就足够了
新鲜出炉
迫不及待咬一口，酥酥脆脆，口感滑嫩
美式烤肋排 BBQ Pork Ribs
平时大多吃的都是红烧、糖醋、油炸等做法的排骨，但是在北美这边肋排最受欢迎、让人百吃不厌的做法就是烤!!!最近在美剧《纸牌屋》当中主角对烤肋排的狂热，真的是让好多小伙伴垂涎欲滴、疯狂挠墙。美式的烤肋排以酸甜口味为主，略带烟熏味，酸甜咸充分融合，让原本吃起来有点油腻的肋排变得更为清爽，再加上多种香料的香气，真的是好吃到吮指！
    烤肋排，特别适合厨房新手，如果你的厨艺一般，需要招待朋友，或者和朋友喝酒需要下酒菜，那么烤肋排绝对是你的第一选择！
    说了这么多，快来看看如何制作吧
用料：
1000g肋排
3汤匙烧烤酱
3汤匙枫糖浆或蜂蜜
1茶匙盐
1茶匙蒜粉
1/2茶匙黑胡椒
1/2茶匙洋葱粉
1/2茶匙小茴香
1/2茶匙甜椒粉
1/4茶匙肉豆蔻
#蜂蜜烧烤酱汁
2汤匙烧烤酱
2汤匙蜂蜜
做法：
先将肋排洗净。如果买到的肋排血水很多，可以先将肋排浸泡一会。
洗净的肋排用厨房纸擦去表面多余的水分，这样是为了让肋排表面更好的附着腌料，更容易入味。
肋排可以改刀成一人份的大小，也可以整条去烤。
在两根肋排中间的筋膜处，用刀尖轻轻划开，不用划的太深，只要划破筋膜就可以了。这样做可以防止肋排在烤制过程中收缩卷起。
首先往肋排上撒一些盐，用手揉搓，给肋排来个按摩，让它吸收咸味。
然后把各种香料、枫糖浆、烧烤酱倒入盆中，混合均匀。这个时候可以尝一下腌料，根据自己的口味决定是不是需要加盐。
把肋排放入腌料盆中，用手按摩，让肋排的正反两面都均匀的沾裹上腌料。
取一个封口袋，把肋排和腌料汁密封起来，冷藏腌制至少4小时，最好隔夜。
烤箱180度预热，取一个烤盘铺好锡纸，放入腌制好的肋排，密封袋中的腌料汁不要丢掉，倒入一个小碗中，均匀的刷在肋排表面，烤盘上盖上锡纸，放入烤箱，180度，中层，烤30分钟。
第一次烘烤取出来，打开锡纸，把肋排的两面再刷一遍腌料汁，盖上锡纸，送回烤箱，180度，中层，再烤30分钟。
经过1小时的烘烤，肋排已经完全熟透了，最后就是让肋排上色阶段了。
这时候把烤箱温度升高到220度。准备一个烤网或者烤架，把肋排转移到上面，把混合好的蜂蜜烧烤酱汁均匀的刷在肋排表面，送进烤箱，220度，中层，烤10分钟。
取出肋排，翻面，刷蜂蜜烧烤酱汁，再用220度，中层，继续烤10分钟，就大功告成了。
超好吃的广式水晶鸡脚
学生时期家人一直都是买熟食和斩料比较多，便是那时爱上了皮爽骨脆，入口香滑的水晶鸡爪。
用料：
1斤鸡爪
1勺（家用瓦勺）金龙鱼芝麻油
4～5片姜
1勺（家用瓦勺）海天料酒
15g（半包）海天盐焗鸡粉
2勺（家用瓦勺）厨邦蒜蓉辣椒酱
5克芝麻
做法：
提前一晚用凉白开冻好冰块，尽量选购肉厚的鸡脚，鸡爪泡出血水并剪掉指甲。准备好熟芝麻，海天百易焗盐焗鸡粉，姜切片，厨邦蒜蓉辣椒酱。
我个人比较喜欢用海天百易焗，暂未尝试其他盐焗粉，一斤鸡脚用半包即可。可以视个人口味酌情增减。
倒入姜片和1勺料酒去腥，凉水下锅，大火煮13分钟。如果喜欢吃软一点的口感可以再煮2分钟。
煮好后将鸡爪捞出并冲洗干净，此时用提前冻好的冰块加凉白开，将鸡爪浸入冰水中浸泡30分钟使其肉质紧脆爽口。
捞出鸡爪并沥干水份，分别加入2勺厨邦蒜蓉辣椒酱、海天百易焗盐焗鸡粉15g、芝麻油1勺、芝麻少量翻拌均匀，包保鲜膜放冰箱冻4小时以上，每隔一段时间左右摇晃鸡爪或直接揭开保鲜膜翻拌一下鸡爪使其更加入味。不着急也可以冻过夜第二天吃。
出炉啦～还是我们小时候吃的口味哦！做了好多次，一直深得身边的朋友喜欢。所以闲下来把菜谱分享给大家，众口难调，希望菜谱能得到大家的喜欢哦😘
可乐鸡翅@鹌鹑蛋
用料：
一斤鸡翅膀
半斤鹌鹑蛋
一罐可乐
适量生抽+老抽
适量勺蚝油
半茶勺鸡粉
一茶勺麻油
一茶勺料酒
做法：
鸡翼洗干净，加入调料腌制：盐3克左右、白糖一茶勺、鸡粉半茶勺、生抽2茶匙、老抽一茶勺、蚝油一茶勺腌制几个小时
鹌鹑蛋洗干净蒸10分钟
再将鹌鹑蛋剥壳，剥完再清洗干净外表
准备制作：备一罐可乐、切几片姜
鸡翅膀先热油锅稍微煎一下先装盘备用
换了用瓦煲来焖，锅加热加油放入几片姜片爆香，再倒入鸡翅膀同鹌鹑蛋
这碗是提前调好的调料也倒入鸡翅膀里：配有生抽、老抽、蚝油、麻油、料酒和一些水各适量即可
再将一罐可乐和调好的调料一起倒入，大火煮沸转中火焖至汤汁收干
差不多干汁了，放葱
翻炒均匀即可
不用加盐了已经刚好
鸡脆骨烤箱版
用料：
勺料酒
勺生抽
勺盐
克孜然
新奥尔良粉
做法：
将鸡脆骨洗净沥干，将所有调料混合均匀并冷藏腌制一整夜以上，烤箱400F烤18分钟。
自制黄桃罐头
用料：
23个 8斤黄桃
自由克冰糖
自由克水
看情况，喜欢甜就多加糖，也要根据桃的味道。
做法：
清洗一下桃子，不用洗太干净，还要去皮，这是切好，去完皮的桃子。
水里加冰糖，煮开，然后放桃子，煮5-6分钟，尝一下，本人喜欢吃弹弹的那种，就不要煮太久，老人吃可以再多煮一会儿。
准备好的玻璃瓶子，看一下有多少桃子，准备合适的数量。
趁热装瓶，根据瓶子大小装块数，要装满。
装好后倒置，放凉储藏即可，可以放很久。
蜜瓜牛奶
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
#蜜瓜酱
200g蜜瓜丁
1杯鲜牛奶
50g蜜瓜丁
做法：
蜜瓜切丁。
放入微波炉用中火加热约15分钟。中途可以拿出来搅匀，避免果肉局部受热不均。
蜜瓜几乎融化，变得略微浓稠，取出晾凉冷却。
根据蜜瓜的甜度适量加糖。
碗中倒少许蜜瓜酱、鲜切蜜瓜丁，加冰牛奶，混合均匀。
三文鱼佐青酱
甫田网的帝王鲑买一送一
也是难得
到底跟普通的有什么不同
用我们家大圣试吃后的话
“真的不一样 这才能叫‘入口即化’ ”
外观上纹理更清晰 颜色是很好看的橘红色
闻上去淡淡香......
刺身当然没问题  
试试买个新鲜的山葵根 研磨成芥末
味道一定与管装袋装的现成芥末大有不同～

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这是一个平凡煮妇的厨房
没有学厨的背景
没有秘方和章法
甚至没有单反拍的大片
只有几年来给家人做饭的小小心得～
很多人误会我是一个贤惠的人 
但事实本人是一个懒人
单纯只是喜爱做饭这件事情
喜欢好看的厨具餐具～

如果你想知道更多关于”赤手“的信息
欢迎关注我们的公众号——赤手BareHands
谢谢～
用料：
6～8片三文鱼
2勺青酱
2~3勺力可达芝士Ricotta cheese
一把微型沙拉菜
半个中型青柠檬
2片吐司
做法：
1／取吐司切成需要的形状稍微烤一下
2／取合适的盘子依次摆上吐司，
力可达芝士，沙拉菜，三文鱼，
撒柠檬汁
点缀青酱
青酱做法可参照之前的 嘻嘻～
炒汤圆
我堂弟妈妈童年的回忆。亲们对不起忘记拍过程图了。我第一次晒过程，毕竟我才十一岁，小学还没有毕业呢！请大家原谅！
用料：
适量糯米粉
适量油
适量水
适量白砂糖
适量白芝麻
做法：
将糯米粉和水混合，不要太稀也不要太稠了，如果稀了就加糯米粉，如果稠了就加水，用手揉成面团。
搓成一个个丸子，不要太小或太大了
再在一个容器里放一些白芝麻，把丸子都裹上一层白芝麻。
不粘锅里放一些油，油不宜太多，比平时炒菜稍微多一点点就好了，开中火热油，接下来胆子小的开小火放丸子，放完丸子再开中火，跟我差不多的直接放丸子。
当丸子由白稍稍变黄的时候，根据个人喜好放白砂糖，不爱吃甜的少放些，跟我差不多的，可以多放几勺，接着不停地翻炒，直至金黄，出锅！
蒜蓉凉拌鸡爪
首先，把葱姜蒜切成末备用。
用料：
两斤鸡爪
适量白醋
一把香菜
几个大蒜
4滴香油
适量料酒
适量生抽
一个姜
少许糖
数个生辣椒
做法：
把鸡爪洗干净，剔除指甲，放入锅中，倒入料酒，放一点姜片，煮到用筷子能插透鸡爪里就可以起锅倒出来了。
用凉水冲洗干净油脂，冷水泡一下。
把葱姜蒜辣椒切成末倒入容器中。
倒入凉好的鸡爪，生抽(根据个人口咸淡放)，耗油（少量），白糖（少量），白醋（适量），香油（几滴）。
搅拌均匀装好，放入冰箱一晚，期间翻动几次，第二天就可以吃了。
核桃酥
小时候的味道！真材食料很重要
用料：
一个全蛋
250玉米油
165克糖
2克小苏打
2克进口泡打粉（无铝）
1克盐
150克核桃仁
420克低粉
30克（如果没有就450克低粉）进口杏仁粉
少许黑芝麻
做法：
核桃仁烤箱烤十分钟，去皮，轧碎待用
油、糖、盐、蛋清搅拌均匀加入过筛的低粉、无铝泡打粉、小苏打搅拌均匀，加入烤熟的的核桃碎搅拌均匀
搓成大小适中的圆团用掌心按扁，中间撒上芝麻（轻按）
预热烤箱，180度，15～20分钟每个烤箱的温度不一样建议小伙伴15分钟之后观察核桃酥上色情况，（个人偏爱烤老一点，更香）
稍微冷却定型之后再出烤盘！
注：好的美食离不开好的食材！
注：铭妈用的小苏打和泡打粉
鱼肉番茄热汤面，鲜美又营养，连汤汁喝得都不剩
秋日的最后一个节气霜降已过，冬天要来了，清晨凉意渐浓，寒意渐深。每每到这样的清晨，都希望能吃上一碗热乎乎的热汤面。我家虽是南方人，却对面食情有独钟，面条更是家常必备的主食，煮上爽滑劲道的面条，浇上自己调制的汤卤再搭配上爱吃的配菜，“吸溜，吸溜”不一会儿一碗热汤面就下了肚。鱼肉蕃茄面，是我最爱做的面条之一，取用无刺的鱼肉与新鲜的蕃茄，一同熬制出鲜美的汤头，鱼肉嫩滑，蕃茄鲜美，再搭配上爽滑劲道的面条，我家孩子隔三差五就想要吃。
用料：
300克番茄
250克鱼肉
125克面条
5克盐
2克黑胡椒粉
5克芝麻油
3克生姜
1根小葱
做法：
准备好鱼肉蕃茄面的食材。
选用成熟度较高的蕃茄，去掉蕃茄柄，清先干净，用刀在蕃茄顶部轻轻划出十字刀，只需要将皮划开就可以，不要划深了，会让蕃茄汁流出来。锅中加入清水烧开，投入蕃茄，烫上一分钟，开品处有点微皱就可以取出，把开口处放在水流下冲一下，蕃茄皮就可以自行脱落了。选择成熟度较高的蕃茄，制做出的菜品味道会更鲜美，汁水也会更多。
准备鱼肉。制作蕃茄鱼鱼片，最好选择没有什么鱼刺的鱼肉，这样吃来口感好，也不用总担心会被鱼刺卡到。今天我选的是龙利鱼，鱼肉细嫩，无刺，营养价值也较高，易消化，特别适合孩子食用。将鱼肉斜刀片成薄鱼片，加入盐，黑胡椒拌均腌渍5分钟，这里也可使用白胡椒，主要作用就是提鲜去腥，家里没有白胡椒了，就用了黑胡椒代替，这有同样作用的。
将生姜切沫，放入热油中炸香，将切碎的蕃茄倒入锅中，开大火翻炒成蕃茄蓉，加入清水，煮开，加入盐，将鱼片放入蕃茄锅中，煮熟。
锅中放入清水煮开，放入面条，用筷子划散。大火煮开后，加入适量冷水再煮开，加入冷水是防止面条漫锅，也可以在再次沸腾后，让面条可以更快的熟化。二次煮开后，就可以将火关上，利用锅内的余温继续熟化面条。
将煮熟的面条捞出放入面碗中，这时候蕃茄鱼片也差不多好了，直接将蕃茄鱼片浇在面条上，撒上葱沫，淋上芝麻油，一碗香喷喷，热乎乎的鱼肉番茄面就做好了！
早餐吃上一碗这样的面条，鲜美有营养，暖心又暖胃！
糯米糖藕
用料：
一大节藕
150克糯米
适量冰糖
适量水
做法：
选择两头带有藕节的藕，并且完好无损
把藕的一头切掉，切下的头不要丢掉备用，把糯米灌倒藕眼里，再把切掉的藕头盖回原位，用竹签封口，放入水里浸泡2小时。
取高压锅一个加入水、冰糖、放入糯米藕，上火压20分钟，打开盖小火炖至水分即将收干即可。捞出冷凉切片装盘。
酿苦瓜
用料：
1根苦瓜
200克肉馅
2克葱
2片姜
3克盐
2克糖
10克生粉
10ml高汤
10ml酱油
做法：
食材准备
苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
苦瓜切段
葱姜切末
掏出苦瓜瓤
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
把肉馅酿进去。
锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
取出后，装盘，进蒸箱
方太蒸箱蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
取出摆盘，淋汁即可。
大功告成
杂蔬虾仁手握披萨
在南京的时候吃过一家手握披萨，当时就感觉好好吃，既不会满手是油又可以像甜筒一样拿着边走边吃很方便，就用手边的食材做了这样一款简单方便的手握披萨，本方子可以做六个
用料：
2张墨西哥饼皮
6个马芬纸杯
适量杂蔬粒
适量虾仁
适量马苏里拉芝士
适量土豆
适量黑胡椒
适量罗勒碎
适量沙拉酱
做法：
把墨西哥饼皮每张用刀均匀切分成3个扇形，120度哈~
马芬纸杯底部用剪刀剪掉
杂蔬粒和虾仁放锅中炒熟。土豆蒸熟捣成泥加少许黑胡椒拌匀。
卷成锥形，连接处涂抹少量沙拉酱便于粘合
把饼皮从马芬纸杯上部放进去，正好卡主。手握住下部伸出来的部分避免散开，把土豆泥用勺子填入稍稍压紧。此时锥形饼皮下部就被定型不会散开了
放入一层马苏里拉芝士，再放入杂蔬粒和虾仁
表面撒多多的马苏里拉芝士，把下部用锡纸包裹一下，放在烤网上，由于马芬纸杯所以不会倒哟~~~
烤箱预热180度烤8分钟左右至芝士融化
瑶柱茄子饭
用料：
大米
瑶柱
茄子
猪油
做法：
将瑶柱泡上三十分钟(泡过的水千万不要倒）；将茄子切成圆片备用
将米洗净，放在微波炉专用的煮饭的容器中（一般买微波炉时都送的），加入适量的水（这时就用到泡过瑶柱的水，水与米的比例是1:1），加上盖，高火在微波炉上转八分钟
八分钟后拿出来,打开盖,在上面铺上茄子片,均匀的洒上瑶柱
再在上面放点猪油（放橄榄油还要健康），放入微波炉中高火五分钟后拿出来
将拿出来的饭中倒入适量生抽，再搅拌均匀后放入微波炉中中火两分钟
这就是那让人控制不住的饭，暂时将减肥大计抛在脑后。还有记忆中妈妈的酱油炒饭的味道，不过又吸收了瑶柱的鲜味，棒极了
花甲粉丝煲
用料：
2斤花甲
半罐午餐肉
适量金针菇
适量粉丝
适量蒜蓉
做法：
花甲泡水里（盖过花甲），放少许油、盐，十分钟后用筷子快速搅拌，这样花甲会把沙吐出来。多用清水洗几次，沥干水备用。
粉丝泡软备用
烧热油，先下一半蒜蓉，爆至金黄，然后连油倒到余下生的那半，一起拌匀。加入生抽、蚝油。视个人口味咸甜自己调配。喜欢辣的可以加点辣椒酱。
用一个瓦罉，金针菇洗好放底平铺
然后加粉丝
最后再铺上花甲和午餐肉。喜欢虾的朋友可减少花甲的量，加入虾。
加水差不多至花甲，不用过面，从上能隐约看到水就可以了。盖上盖子，滚十分钟左右即可。非常鲜美。儿子说好好吃。
【家的味道】酸菜土豆片
最暖心的料理是家的味道。大小素life的这款酸菜土豆片虽然其貌不扬，但很好下饭啊！这道菜的重点是翻炒土豆，要把土豆炒熟炒透，但如果炒的时间过长，土豆那脆脆的口感就没啦~
用料：
#食材#(4人份）
600g土豆
200g酸菜
#酱#酱料#所有材料可根据自己喜爱进行增减
适量花椒籽
1颗八角
1勺剁椒酱
少许盐
适量酱油
适量植物油
做法：
土豆削皮，切成厚度适中的薄片，再用过滤水过两次后沥干水备用。
酸菜用过滤水洗净，拧干水，切细条备用。
在锅里倒进植物油，花椒籽，八角中小火爆香后将花椒籽和八角捞出来，再加入剁椒酱大火爆炒至香，加入酸菜炒香盛出备用；
在锅里加入植物油，花椒籽中小火爆香，将花椒籽捞出，倒进土豆片大火翻炒，转中小火炒至熟，再加入适量酱油翻炒一会，
最后倒进炒好的酸菜翻炒均匀便可盛出享用。
完成啦！
见手青
用料：
适量腊肉
8个青椒
适量盐
5瓣大蒜
500克见手青
6根根小葱
做法：
选择新鲜见手青。红见手比黄见手珍贵，黄见手比白见手珍贵。我幸运地买到红见手
新鲜
一碰就变得
去根部
去除杂质
新牙刷刷洗干净
洗净控干水分
切片
带肥油的腊肉，去皮
备好葱、姜、青椒
热油
腊肉
翻炒出油
倒入见手青
加大蒜
翻炒加盐
有点变色
越熟色彩越统一。多煮一会儿盛出来备用
热油放姜丝
加辣椒
翻炒
倒入见手青
盛出
胡萝卜炒肉
用料：
2根胡萝卜
100克猪肉
2瓣蒜
2片姜
2根大葱
1勺生抽
1勺淀粉
20克盐
1勺酱油
1勺老干妈
1勺蚝油
做法：
将胡萝卜和肉切薄片，姜蒜切片或切沫都行
肉切好后，倒入料酒、生抽腌制一会儿，准备好所有配料只好，放适量淀粉抓匀
烧热油锅后，放入姜蒜炒香，然后倒入已经用淀粉抓匀的肉，翻炒至基本上变色，铲起装盘备用
肉铲起后，再倒入一点点油，放入胡萝卜片，翻炒至变软变色后，将之前的肉放进去，放盐翻炒，再根据个人喜好放调味品，我放了酱油、老干妈、耗油，之后再加入大葱翻炒几下，起锅装盘。
黄金蛋蒸饭
本来想炒黄金蛋炒饭，但是懒得洗锅了...干脆直接上锅蒸！也是蛮好吃的嘛，没放油还比炒饭健康捏（其实就是偷懒！
用料：
1个鸡蛋
一碗冷饭
一把青豆玉米粒
适量胡萝卜丁
适量盐
做法：
把蛋打散，加入适量盐
加入米饭，搅拌到饭里有蛋蛋里有饭完美融合～
放入青豆 玉米粒 胡萝卜丁 搅拌均匀
蒸！我是用微波炉哒 隔水高火十五分钟 完成～
牛油黑椒鸡翅
用料：
鸡翅8对
20克黄油
3大勺黑椒酱
3片姜
2勺生抽
2一3勺蜜糖
做法：
鸡翅解冻，正反面各划2刀，放入保鲜袋；
黑椒酱、姜、生抽、少许水、软化黄油，放入保鲜袋，挤出空气，密封好，揉搓均匀，放入冰箱冷藏一晚；
烤箱200度上下火18分钟，鸡翅反面，15分钟后，拌入蜜糖，再烤5分钟，完成！
可乐鸡中翅
这道菜我就长话短说了。相信每位宝妈 吃货们都会做。而我是这样做的。
用料：
十几只鸡翅中
330毫升1瓶可乐
适量料酒
不用盐
2汤勺生抽
5片生姜
白色芝麻
做法：
哇哦这是买了冰冻鸡翅.因为在香港多数都是冰霜。新鲜的太贵
我是买了冰冻的鸡中翼 所以我用生煎开水煮一下。去异味 和血水 
锅里油开了后 中小火 慢慢的把鸡中翼剪到金黄色 放点酱油。
然后准备加入料酒 大概一小勺就可以。 最好用不粘锅。

在迅速加入可乐。 把可乐盖过鸡中翼多一点。文火慢慢熬 慢慢收水。差不多时可以用筷子刺穿一下 看看如何。 如果还达不到效果 继续加点可乐 继续熬。 一定要把可乐收水 收到差不多。要不然就成红烧鸡中翼了。
最后一步就是把收完水的鸡中翼乘盘里。浇上锅里剩下的一点汁。撒上白芝麻 葱花 。 完成啦。就这么简单。
五香鹌鹑蛋
回老家带回来一箱鹌鹑蛋，第一顿炒了吃，老公说喜欢吃煮的，今天煮一些试试，希望能好吃到家😄
用料：
三十只左右鹌鹑蛋
3只大料
4片姜片
两勺料酒
一勺白糖
三勺盐
2小片桂皮
2小片香叶
两勺生抽
做法：
轻轻清洗鹌鹑蛋，放入冷水锅中，煮开后两三分钟关火
捞出鹌鹑蛋放入冷水浸泡，将鹌鹑蛋磕一下，双手搓一搓，使蛋皮破裂
调汁：将所有调味料混合，加入一点水，拌匀，倒入重新放入冷水的锅中
将鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开转小火煮10分钟左右关火
不着急吃最好泡在酱汁中一两个小时，随吃随捞
木瓜牛奶冻
用料：
看图片
做法：
用料做法都在图片上
No.58 6寸戚风蛋糕
用料：
50g奶油奶酪
75g温牛奶
3个鸡蛋
20g玉米油
70g低筋面粉
50g细砂糖
做法：
奶油奶酪隔热水用打蛋器搅打顺滑 然后准备两个无水的碗 蛋清蛋黄分离 奶油奶酪碗里分三次倒入温牛奶 每次都搅拌均匀
然后先加入蛋黄和玉米油搅拌均匀 再筛入低筋面粉搅拌均匀 
蛋清先用打蛋器打至出现大鱼眼泡
然后分三次加入细砂糖 先加三分之一的细砂糖 搅打至微微浓稠 变小鱼眼泡
再倒入一点细砂糖 搅打至湿性发泡 但不能提起大弯勾
倒入最后剩下的细砂糖 然后打发至能够提起大弯勾
打发好的蛋白 挖一点点倒入蛋黄糊中 搅拌均匀
最后把蛋黄糊倒回剩下的蛋白中 
搅拌均匀 最后过一次筛 去掉里面的颗粒 烤好后口感会好很多哦
过好筛的面糊倒入6寸活底模具里
烤箱预热160度上下火5分钟，放入烤上下火25分钟
这是烤到10分钟到时候 微微膨胀的状态 好诱人啊😍
烤好啦 网架上铺一层油纸 然后两手把模具端住 从高处震一下 倒扣脱模
美丽的戚风蛋糕完成啦
😎
🥂
后面试着把它分割成了4⃣️份
做成了冰乳酪戚风蛋糕
果然味道不负我所望
✨
▶️
一口下去不够满足😋
女儿看到也尝了一块 吃成拉拉胡子🧔
万无一失的糖醋汁
~~~~
用料：
1勺料酒
2勺酱油
3勺糖
4勺醋
5勺清水
做法：
把所有调味品都加到一起就OK啦~~