xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健身教练推荐—增肌素食·香烤蛋清奶酪布丁(egg white omelette) —比披萨还好吃的超快手增肌减脂美食
三个理由让你爱上这道快手菜：
1. 本餐含极高优质且易消化的蛋白质 含蛋白质22-28克 脂肪仅5克左右 碳水化合物含量<10克 
2. 快手：5分钟准备+20分钟烹饪
3. 芝士和牛奶的香浓 让这道增肌减脂菜好吃可口 美食+健康两全其美
用料：
50克牛奶
3个（取用蛋白部分）（见贴士2）鸡蛋
适量盐
40克青豆
1个洋葱
15克芝士
30克菠菜
1-2克孜然粉
做法：
鸡蛋打入可入烤箱的容器中（最好平底），去蛋黄只取用蛋白，加入牛奶、食盐、孜然粉后打匀
圆葱切块（1cmx1cm），菠菜切小块倒入蛋白羹中，加入青豆，搅匀。尽量让菠菜不要全部附着在最上层，否则易糊。
芝士打成丝 放在蛋白羹最上层
烤箱调至180度预热5分钟后放入蛋白羹，烤制20分钟后即可食用。
黄瓜炒鸡蛋
这是一个非常简单又非常美味的小菜，特别适合夏天，清清爽爽的！
用料：
3只鸡蛋
2个黄瓜
适量姜，蒜，红葱头，葱花
做法：
黄瓜削皮，鸡蛋放少量盐打成蛋液，姜，蒜，红葱头切片
打好鸡蛋，黄瓜切成段。起油锅，放入鸡蛋液，炒至八成熟（这样鸡蛋比较嫩），炒好的鸡蛋起锅备用，锅中加入少许油，放入姜，蒜，红葱头爆香，再放入黄瓜翻炒（黄瓜口感根据个人喜好来决定翻炒的时间）然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒，放入盐調味，放入葱花和麻油即可
板栗焖排骨煲
周末在家看冰箱里有什么食材，翻出了妈妈寄来的板栗。当即决定去买排骨做这道菜。

软糯的板栗搭配酥香的排骨，在冬天里吃再好不过了
用料：
200克板栗
500克排骨
适量冰糖（或白糖）
适量生抽
适量料酒
适量姜
适量盐
适量蒜末
做法：
排骨放锅里，加入冷水，焯一下沥干水分。
在炒锅放油，然后放入冰糖或者白糖，等糖溶解起泡泡了，就加入排骨翻炒上糖色。
然后加入姜片和蒜末一起翻炒。
加入酱油，料酒，少量盐继续翻炒排骨，翻炒均匀后加入板栗继续翻炒一下，接着转移到砂锅，加热水没过排骨即可。
小火炖大概15-20分钟，直至水快干了，然后大火翻炒至收汁即可。
番茄肉酱意面
用料：
1个西红柿
半个洋葱
100肉末
两勺番茄酱
一人份意大利面
适量盐
适量橄榄油
做法：
先准备材料，番茄切成小块备用，胡萝卜一小根切小块备用，洋葱切小粒备用。    洋葱下锅炒香。加入胡萝卜，翻炒，加入番茄块，加入肉末，番茄沙司两勺，翻炒之后小火熬煮。
在炒洋葱的同时，沸水下意面，意面要煮很久很久，如果想省事，就等炒的肉酱好了之后，随便下点面条。
装盘
小炒肉
平常会用里脊肉，但今天忘记买了，夹心肉也很不错
我的刀工不行，以前都是在菜场，买的时候请师傅帮忙加工成肉片。麦德龙不加工，自己切吧，形状各异。
用料：
800克前腿肉
6个杭椒
4瓣蒜
适量葱
4片生姜
1勺生抽
1勺料酒
2克白糖
做法：
杭椒，肉洗净
杭椒斜刀切
肉片用料酒，生抽抓腌二十分钟
热油下肉片翻炒变色盛出
热油爆香葱姜蒜
倒入杭椒煸炒三十秒
加入肉片，放少许糖，翻炒出锅
紫薯球
用料：
500g紫薯
糯米粉
做法：
紫薯蒸熟。用果语原汁机摇一摇。
加入糯米粉拌匀
做成圆形的紫薯球外面裹一层面包糠
干炒牛河
提前一夜码味的牛肉，炒出来又香又嫩。每个材料的 用料都是大概，并没有详细的称量，根据经验和感觉来做的。
用料：
100牛里脊肉
适量绿豆芽
两人份河粉
一小把葱
两勺（一半腌牛肉一半炒粉用）老抽
三勺（一半腌牛肉一半炒粉用）生抽
大约2头蒜，喜欢可以多放些蒜末
二分之一小勺糖
适量（码牛肉放2勺，其余的炒肉和粉时用）油
一勺淀粉
做法：
牛肉横切薄片，将蒜末，糖，生抽老抽，淀粉和油放进去抓匀。可多揉一阵，知道牛肉均匀的和粉质混合
包好保鲜膜，放进冰箱码味。我是提前准备早餐原料，所以放了一夜，如果临时要吃，也可以，尽量码久一点。也有方法是放少许小苏打进牛肉揉，牛肉更嫩。正好小苏打用完，就没有加。
码好味后，下油，我喜欢稍多油，油温不用太高，倒入牛肉用筷子滑散，表面稍微变色捞起。
用锅内剩余的油，加入蒜末，豆芽炒香，也可以加洋葱丝进去，然后倒入河粉，继续用筷子拨粉，倒入老抽生抽适量，混合上色后加入葱段（切长条，也可以加一些韭菜或者韭黄）
最后加入刚刚的牛肉，混合，起锅时根据需要添加盐或鸡精。
蒜蓉辣酱
记录做法，明年继续。
用料：
6个大蒜
600克红辣椒
100克糖
10克盐
10克生抽
20克香醋
30克蚝油
做法：
大蒜打成蒜蓉
红辣椒打碎
锅中加油，炒蒜蓉出香味，放入辣椒碎，翻炒均匀。加入盐，生抽，蚝油，糖，醋。辣椒易出水，需熬煮至粘稠即可关火出锅！
白兰地提子酥条
用家里闲置已久的白兰地浸泡葡萄干，居然呈现令人惊艳的效果。至于成品，足以令人欲罢不能。
用料：
220克低筋面粉
50克细砂糖 (或糖粉)
80克黄油
四分之一小勺泡打粉
四分之一小勺盐
50克鸡蛋
30毫升白兰地酒
80克葡萄干
做法：
将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。
分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都分三次加入鸡蛋，需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次 。
加入盐，搅打均匀，搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态
加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干和白兰地酒。（葡萄干略切碎，提前用白兰地酒浸泡一夜）
用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可
香辣嫩豆腐
豆腐是吸味的食材，和海鲜、和肉类、和蔬菜搭配，都不错，营养，美味。
我还是更喜欢豆腐有滋味的吃法。
比如这道香辣嫩豆腐，有花生碎，有辣椒油，有香菜和葱碎加盟点缀，再加上些简单调味料，香辣适口有滋味，而且不失豆腐的原香。
用料：
嫩豆腐
花生
香菜
葱
盐
糖
生抽
香醋
香油
辣椒油
做法：
嫩豆腐切方块
入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥
捞出沥干水分
花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透
炒好的花生去皮，擀碎
香菜切段，葱白切碎备用
用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁
碗汁浇在豆腐上
撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可
【keto生酮】巧克力梦龙卷
最近疯狂想吃巧克力🍫
用料：
#可可蛋糕体
4个蛋黄
4个蛋白
220克奶油奶酪
10克可可粉
25克开水
20克代糖
#巧克力香缇奶油
30克85%黑巧
30克淡奶油
150克淡奶油
15克代糖
#巧克力淋面
150克85%黑巧
50克椰子油
30克坚果碎
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白放冷藏待用，蛋黄打散
奶油奶酪隔热水，搅拌顺滑
25g开水化开10g可可粉，搅拌均匀为可可酱
可可酱加入奶油奶酪拌匀；分三次加入蛋液，拌匀后加入下一次
最后巧克力蛋黄糊是这个状态
蛋白从冰箱取出，加入几滴白醋或者柠檬汁；分三次加入代糖，打发
打发到中性状态
取1/3蛋白先拌入蛋黄糊，搅拌均匀后，再全部倒回剩余蛋白中，搅拌均匀。倒入28×28烤盘，震盘。
放入提前预热好的烤箱，上下火175°，20-25分钟
有热风的最后三分钟开热风功能，没有可省略
取出，放凉（放至还有点儿余温
制作夹心奶油。我偷懒，用了30g巧克力蛋白酱，5g可可粉，150ml淡奶油，一点点代糖，一起打发的。精致的小姐妹可以做巧克力香缇奶油：30黑巧+30淡奶油隔水融化放凉后，加入打发6分的150ml淡奶油中，加一点代糖，继续打发到9分。
制作淋面。150g黑巧切碎
150g切碎黑巧，混合50g椰子油，隔热水完全融化后，30g坚果碎倒入混合。
淋面酱温度降至35-40°间，淋面，剩余的可以回收利用。蛋糕冷藏一会儿，等淋面凝固就可以吃惹～
拍照惹
۹(･༥･´)و ̑̑
ヽ(•̀ω•́ )ゝ
(⑉• •⑉)‥♡
芦笋虾仁
用料：
根芦笋
只虾
勺橄榄油
盐
生抽
黑胡椒
蚝油
黄油
做法：
芦笋根部削皮、切断儿备用，备好虾仁、蒜末
橄榄油烧热，入蒜末炒至金黄，入虾仁，翻炒变红后入芦笋
放黑胡椒、盐、生抽、蚝油，独立装的小黄油半个，出锅
海盐太妃冰皮月饼
超！级！好！吃！呀！
因为好多人问我能不能出个口味特别点的月饼 脑子一动研究出这个口味 海盐太妃糖的味道！焦香浓郁 我真的是很喜欢这个月饼 你们也快尝尝！🤣🤣

此方可做14个75g月饼
用料：
冰皮：
60g三象牌糯米粉
55g粘米粉
18g澄粉
22g低筋面粉
45g细砂糖
260g牛奶
60g炼乳
18g玉米油
海盐太妃酱：
180g淡奶油
150g砂糖
40g水
4.5g海盐
太妃蛋奶馅：
30g砂糖
43g玉米淀粉
250g牛奶
90g蛋黄
195g海盐太妃酱
23g无盐黄油
另外：
适量手粉（熟糯米粉）
做法：
冰皮：将三象牌糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋面粉混合过筛 加入砂糖拌匀
把粉从中间拨开 牛奶分3-4次加入 用打蛋器从中心开始慢慢往外搅拌 混合到差不多时再加入剩下的牛奶完全搅拌均匀
加入炼乳和玉米油搅拌均匀 过筛倒入一个大盘中 蒸锅盖子边缘留一条缝隙 大火蒸30分钟左右（这个时间要根据你的盘子容量决定 粉浆越厚时间越长 蒸锅盖子留一条缝隙 可以让锅内的水蒸气排出 可避免留入盘子内）
蒸熟后稍放凉至不烫手时 用刮刀全部刮匀 戴上一次性手套 将表面的油完全揉匀 呈光滑不粘手状
取出盖上保鲜膜 送入冰箱冷藏约2小时
海盐太妃酱：深锅中先加入砂糖 再加入水 用刮刀拌匀让砂糖完全融入水中 开中火熬至沸腾冒泡  此时准备另一个锅将淡奶油加热至边缘开始沸腾即可关火备用
焦糖转小火慢慢熬至棕色时分3次加入热的淡奶油 搅拌均匀 再熬2分钟左右 关火 加入海盐拌匀 倒入器皿中凉却备用
太妃蛋奶馅：玉米淀粉加入一半的砂糖混合均匀 倒入约35g牛奶拌匀 再加入蛋黄拌匀
加入195g海盐太妃酱拌匀
剩下的牛奶倒入不粘锅中 加入剩下的砂糖加热至开始沸腾即可 马上倒入上面的蛋奶馅中完全搅拌均匀
再倒回不粘锅用中小火加热 不停地搅拌 直至完全凝固顺滑状即可
趁热过筛 趁还有余温 加入无盐黄油完全拌匀 紧贴表面盖上保鲜膜 送入冰箱冷藏2小时备用
冷藏好的馅料分成35g/份 搓圆至光滑（这个馅料稍有点粘手 戴手套可以防粘且比较好操作）
冰皮从冰箱取出 分成35g/份 搓圆 上下垫上保鲜膜按扁 推至边缘薄中间厚
包入馅料 收口 搓光滑 沾少许手粉
学厨75gkitty月饼模里面沾少许手粉裹匀再把多余的手粉敲出来 月饼收口向下置平盘中 压上模按压10次左右脱出 送入冰箱密封冷藏2小时后食用更佳
真的非常好吃！
kitty模具非常好看🤣🤣🤣
酒酿小汤圆
用料：
一盒酒酿
一个鸡蛋
若干芝麻小汤圆
少许枸杞
看自己口味冰糖
做法：
备齐物品
来一大碗水 放入适量芝麻小汤圆 烧开后打入搅散的鸡蛋  快出锅时 加入少许枸杞和根据口味加入少许冰糖
出锅
我个人的口味 感觉酒酿多一点好吃 我自己个不喜欢太甜 所以并没有放糖 今天生理期 喝一碗暖暖哒
蓝莓山药
前两天在饭店吃的紫薯山药蓝莓，太甜了。自己决定做个清淡点的，宝宝也适合吃。
用料：
1长根（胳膊长吧）山药
3小勺（其实自己随意）蓝莓酱
15克牛奶
一小勺蜂蜜
做法：
山药去皮蒸熟，取出加入牛奶按碎，加入一勺蜂蜜拌匀，弄出形状，放上蓝莓酱。✅
茶树菇汤
用料：
100克茶树菇
500克猪铜骨
8颗红枣
适量盐
做法：
茶树菇用剪刀剪去根部
用清水浸泡半个小时
烧开水将猪铜骨过下水再捞出来洗下，将猪铜骨、茶树菇、红枣一起放入汤锅煲一个小时左右，加入盐就好了。
『不回缩』超好次的巧克力纸杯蛋糕
用料：
3个鸡蛋
85克低筋面粉
80克牛奶
55克细砂糖
几滴柠檬汁
50克玉米油
5克泡打粉
15克可可粉
适量耐高温巧克力豆
做法：
取一个盆倒入玉米油，加入一个鸡蛋（蛋清＋蛋黄），加入牛奶、细砂糖，搅拌均匀，将玉米油和鸡蛋充分混合。
加入泡打粉，翻拌均匀。
将低筋面粉、可可粉分别过筛，加入步骤一混合的液体中，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态，切记不要过度搅拌。加入适量可可豆，一起翻拌。
将剩余的两个鸡蛋，打入无水无油的容器中，分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放入步骤3混合的面糊中，翻拌均匀；将蛋清中滴入几滴柠檬汁，1克盐，开始打发。
打至有粗泡，加入5克细砂糖；打至泡沫细腻，有一点点纹路，第二次加入5克白砂糖；慢慢将容器放平，打至有明显纹路加入第三次5克白砂糖就完成了。将烤箱预热180度5分钟。
将蛋白霜分两次加入面糊，用翻拌的手法，第一次的翻拌均匀，加入剩余部分，继续翻拌，均匀即可，不用过度翻拌，以免消泡。
将混合好的面糊装入裱花袋，挤入容器中，在桌面上轻轻震出大的气泡，在表面撒上适量巧克力豆，美观又好吃！
放入烤箱中下层150度烤30分钟，烤完拿出来晾凉，表皮酥脆，里面柔软的纸杯蛋糕就完成啦，超棒呦！
麻辣虾（麻辣香锅）
用料：
半个洋葱
5瓣蒜
几片姜
两个辣椒
适量花椒
适量虾
海带藕片木耳等等蔬菜
火锅底料
做法：
材料准备好
洋葱 蒜 辣椒 花椒 加10g油
加入火锅底料 
三分 V 小勺 爆香
加入 虾 蔬菜 
9分钟 V 速度
5 中途加入生抽 米酒
闻着好香啊
可以出锅啦 
不加火锅底料就是辣椒爆虾 也一样美味 根据自己喜好做自己喜欢的就好
凉拌麻汁豆角
炎炎夏日，最受欢迎的莫过于爽口的凉拌菜品了。凉拌麻汁豆角是夏季很受欢迎的一道家常菜，这道菜品通过将食材先进行开水焯熟后凉拌的方法制作而成，简单易行，绝对值得您一试。

凉拌麻汁豆角

主料：豆角300克

配料：蒜20克、香菜段、红彩椒

调料：植物油、盐、麻汁30克、葱油10克、花椒油10克、香油10克、生抽、米醋、料酒、蚝油、味精、白糖
用料：
300克豆角
20克蒜
30克麻汁
10克香油
适量盐
做法：
把豆角洗净切5cm长段。
锅内加入足量清水，调入少量植物油、盐，大火烧沸后下入豆角焯熟，捞出控水后立刻投入提前准备好的凉开水中过凉。
把麻汁盛入碗内，调入葱油10克、花椒油10克、香油10克，顺一个方向搅动，把麻汁澥开。调入适量生抽、米醋、料酒、蚝油、味精、白糖、盐进行调味，各种调味品根据个人喜好掌握好用量。
把过凉后的豆角捞出控净水分，放入一较大容器内。大蒜切细米或搅成蒜泥放入豆角内，把调好的麻汁分次调入，搅拌均匀，根据个人爱好，掌握好麻汁用量。
把凉拌好的豆角盛入盘（盂）内，表面点缀香菜小段或红彩椒调色，这道凉拌麻汁豆角就做好了。
菜品特点：色泽翠绿、麻汁浓香、口感咸鲜、微酸回甘、清脆爽口。
豆角一定要焯熟，旺火焯透。
葱油、花椒油在这道菜品中起到了画龙点睛的作用，是浓重的点晴之笔，尽量不能省略。
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南瓜糯米粥
适合老人孩子的一道粥品，这是一个很简单的做法，可以一试
用料：
160克南瓜
100克糯米
适量水
做法：
将100克糯米浸泡3到5个小时，南瓜切小块，放入豆浆机内，加水加到1200毫升位置，选择米糊功能即可，可适量放点糖
菠菜南瓜盅
用料：
一只小南瓜
一把菠菜
橄榄油
盐
做法：
南瓜洗净切半 我用的是橘子南瓜 把瓤挖掉 抹盐调味后放入烤箱烤熟
锅烧热加入橄榄油 爆香蒜 放入菠菜炒熟 加盐调味
把炒熟的菠菜放入烤熟的南瓜中即可
【拜托了冰箱】第六季张若昀菜谱:铭亮-川辣油泼面
炸眼聚宝盆
泰式川味融合锅
用料：
1人份面条
适量生抽
适量老抽
适量耗油
因人而异辣椒油
少量葱花
做法：
将面放入沸水中煮熟捞出
倒入生抽、老抽、耗油搅拌均匀
盛入碗中
淋上炒好的辣椒油，撒上葱花即可
低配版牛奶炖花胶奶冻（没有炖盅电饭锅也ok哦）
用料：
克花胶
克花胶
克冰糖
克牛奶
做法：
太多步骤没有拍出来了。
首先发花胶：蒸花胶是必须的，蒸个10分钟，等花胶卷起来了，就拿冷水泡，放冰箱隔一夜

因为没有炖盅，只能用电饭锅了，个人觉得效果是一样的。电饭锅里放水，水量不要越过杯子高度。拿个大碗或杯子装3/1的水，加入花胶和姜片，封上保鲜膜，在膜上刺小洞洞，保证透气，不然水沸后，膜会膨胀起来哦。蒸煮1小时后，加入牛奶和冰糖（你需要的量），再蒸煮1小时或半小时。

做好后，等凉了，可以放冰箱或者冷藏，会变奶冻
口感香滑！
黑木耳红枣汤
这是一款既养生又养颜的汤品，主料是黑木耳和红枣，制作特别简单；建菜谱的目的是因为厨房里女性朋友多，很想将自己推崇的这个简单有效的方法与大家分享。
用料：
15克黑木耳
10枚红枣
适量冰糖
做法：
泡发黑木耳，去除根部清洗干净；浸泡红枣至表皮涨开，这样才能将褶皱里的脏物清洗干净；
准备锅具或养生壶，加水煮半小时或按养生茶程序烧煮，加入冰糖即可食用。
青椒胡萝卜土豆丝
用料：
2个土豆
小半根胡萝卜
1个青椒
做法：
1.青椒洗净切丝
2.胡萝卜洗净切小半根刨成丝
3.土豆削皮刨成丝，然后用水冲洗一下，冲掉些淀粉
4.热锅下油，等油8成热后下土豆丝和胡萝卜丝翻炒，直到土豆丝看着透明状态就下青椒丝翻炒几下后关小火放少许食盐，再调成中火翻炒一会就好了。
🔥好吃到爆的番茄蛋炒饭😋营养丰富又开胃‼️
🌸☘️今天给大家分享一道🍅番茄蛋炒饭🥚🍚红黄绿的搭配💕小盆友一看就喜欢❣️🌀满满的维生素，营养丰富又开胃🍜
用料：
1个番茄
1个鸡蛋
2根葱
1碗米饭
1克盐
15克混合蔬果粒
1勺蕃茄酱
适量食用油
做法：
🌱材料🌱
米饭、鸡蛋、番茄、混合蔬菜粒、葱、蕃茄酱、盐、食用油
🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼
🍄Step 1🌱
混合蔬菜粒焯水控干水分备用，鸡蛋打散
🍄Step 2🌱
番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，切成小块备用
🍄Step 3🌱
锅中热油，倒入鸡蛋液
用筷子快速搅成小块，盛出备用
🍄Step 4🌱
锅中热油，倒入番茄
翻炒出汁
加入混合蔬菜粒
翻炒均匀
🍄Step 5🌱
接着加入米饭
蕃茄酱
盐
翻炒均匀
再加入鸡蛋，再次翻炒均匀
出锅撒葱花即可
柠檬曲奇饼干
吃惯了奶油曲奇的小伙伴们不妨换个口味吧！
     此方子是一盘曲奇饼的量^_^
用料：
22g鸡蛋
80g低粉
半个柠檬的1/4柠檬屑
5g柠檬汁
62g黄油
25g糖粉
做法：
打发黄油至发白蓬松
分2次加入鸡蛋打发
加入鸡蛋后也要打发至蓬松喔
加入柠檬汁 打均匀
筛入低粉 用刮刀拌匀至无干粉即可 切勿过度搅拌 不然会起筋
装入裱花袋开始挤曲奇吧^ _ ^
放入烤箱中层180度15分钟
葱油蛤蜊
跟单位的食堂阿姨学的，哈哈哈哈。
用料：
蛤蜊                         N只
根葱                             1
片姜                             N
勺料酒                         1
勺生抽                          1
勺蒸鱼豉油                  1
瓣蒜末                         若干
做法：
把蛤蜊洗净，过沸水，至大部分蛤蜊开壳。
把蛤蜊打开，撕掉一半壳，放盘子里摆好。
生抽，蒸鱼豆鼓油，蒜末，调好，均匀浇在蛤蜊上。
撒点葱花，沸油淋下。
干煸芸豆
芸豆中含有一种在高温下才能分解的毒蛋白，故必须煮透才能食用，否则会引起食物中毒，出现胃肠不适、头昏、呕吐症状，严重者可能致命。  芸豆与豆腐配伍食用，适宜慢性肝炎患者。
          芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口。
用料：
适量芸豆
十个干辣椒
一小把花椒
一小勺糖
适量盐
适量花生油
一勺鸡精
做法：
芸豆摘洗干净，掰段，沥水备用
干辣椒切成丝，备用
锅中倒入平时炒菜三倍量的花生油，其它食用油一样
倒入沥水后的芸豆段，大火炸三四分钟，勤翻拌别糊了，一定要炸熟了
炸熟的状态是这样的，表皮起褶皱干缩就可以了，芸豆捞出，沥油备用
这是花椒的量，一小把
锅中的油盛出一部分，留少许可以爆香花椒和辣椒，中小火爆出香味后倒入炸好的芸豆翻炒几下
加入糖盐调味，关火，加入一勺鸡精翻拌均匀就可以出锅了
辣椒有辣的有不辣的，根据自己口味选择，我家喜欢吃辣的，真的很下饭，麻辣口味
素炒菜花
有肉香味～
用料：
菜花
几片葱
几片姜
一个八角
几粒花椒
一丁丁桂皮
美极鲜
盐
做法：
烧锅水，焯熟菜花，盛出。另起一锅，下油，葱姜，花椒大料桂皮，出香味后放菜花，下美极鲜翻炒，放盐，差不多就行了，哈哈
超简单的脆底煎饺
自己会做随时有好吃的煎饺享用。
用料：
适量油
若干个煎饺
适量葱花
克开水
做法：
平底锅放油，开火。
码好饺子，速冻的不用解冻。
加入开水，大约到饺子的三分之二处，速冻的水多一些，现包的水少加一些。盖上锅盖，水开后改中小火。
煮至水快干了改用大火一、二分钟，底部呈焦黄色。
撒葱花，关火，好喽！
家常韭黄烩炸面筋
简单，快捷，好味！
用料：
8个炸面筋
200克韭黄
适量盐
适量耗油
适量鹰栗粉（勾芡）
适量水
做法：
炸面筋，韭黄冲洗好，面筋剪成呈三角形，韭黄切段备用。
耗油，盐，鹰栗粉，水放到小碗搅拌均匀，备用。
热锅放油，把面筋翻炒至软身，就把它放在一边。然后倒入韭黄翻炒一下就和面筋烩在一起。最后倒进芡汁，熟了，上碟。
可乐烧排骨
一直都吃咸口的排骨。最近家里有可乐，就想试试甜口的。结果还不错。
用的捷赛自动锅(不是广告！！)锅在闷肉的过程中，我在健身(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)健身完了，也就做好了。
没有额外加油，也没有炒肉。没有糊锅！省事又好吃！
用料：
约500克排骨
2~3片姜
1听可乐
1个八角
1到2勺盐
30mL老抽
1~2颗冰糖
做法：
1. 肉冷水下锅，煮沸后从锅中取出，并用水洗净。
这个步骤是做肉类常有的，为了去除血味。在煮的时候可以加些姜，压压血腥味。
2. 将排骨切成合适大小。
准备姜片。
一听可乐。
一到两颗冰糖。
老抽。
一颗八角。

拿出自动锅。将排骨，冰糖，可乐，老抽，生姜，八角放入。如果水没有盖过排骨可再加些水，或可乐。
选择干锅排骨。等待约一小时。
收汁时，可以不完全将汁收尽，觉得达到合适的汁余量时，即可关闭自动锅。煮与收汁之间，自动锅会有提示音。我收汁用了约5分钟。
出锅！

收汁前，依据口味适当加盐。
黄油炒褐菇
上周日去给家人买月饼，看到BLT里面居然有大褐菇，和我手掌一样大，老公说一定要买这个，没吃过，要尝尝，点名让我给他做西餐炒法的。
用料：
3个大褐菇
半个白洋葱
适量蒜粒
适量欧芹碎
适量黑胡椒
适量蒜粉
少许海盐
20-30g黄油
约30-40ml葡萄籽油
做法：
好大！蘑菇这东西加热收缩得很快，所以要多买一点，不然炒完太少了。蘑菇洗净擦干备用，洋葱切丝，蒜切粒，备用。
起油锅，我不喜欢只用黄油，我混合了葡萄籽油和黄油、少火化开，放入洋葱和蒜粒炒黄，放入蘑菇翻炒，开大火，撒海盐，加一点点水，翻炒至蘑菇变软收缩，撒黑胡椒、蒜粉、欧芹碎，出国之前放入一小块黄油调味。
白菜粥
比较适合发热的宝宝，蔬菜微咸的淡味粥，既补充维生素，又可以补充出汗过多流失的Na离子。
用料：
一个娃娃菜
适量米
做法：
米洗好，装水熬至八成熟加娃娃菜。
娃娃菜取菜心，切碎铺在粥上，煮15分钟搅拌一下即可。起锅时，看个人口味可以加一点盐。
爆炒肥肠猪肚香
东北人的最爱，猪大肠炒猪肚，绝搭怎么吃都够香，配上麻椒的小清新，有点文艺范了，有么有。。哈哈来吧，我们一起研究研究他们是怎么练成的duang~
用料：
250g猪肚
250g猪大肠头
两只麻椒
少许葱花
一份调料汁
做法：
青椒改菱形块
买的加工好的猪肚和大肠头，清洗表面，改刀菱形块，喜欢大块过瘾，也可切肚片
改刀结束
葱花爆香，放入青椒
待青椒稍变颜色，放入猪肚和大肠，倒入调好的料汁 [ 料酒1大匙，生抽2大匙，老抽1匙，耗油1匙，盐适量，姜粉少许，十三香少许，糖少许，水少许] 翻炒
待汤汁入味，倒入调好的水淀粉，勾芡→翻炒→出锅
青椒爆炒猪肚大肠头完毕，上菜
私房麻辣小面（简易版）
重庆小面，每家有各自的特点和秘方，味道都不相同。
        这个是我自家的版本，可以试试，每次我都恨不得把榨菜和葱花和汤都吃掉。
        疫情期间，外面的小面馆都没开门，于是自己动手做一个无限还原的简易版。
        佐料已经不能再减了，再减就不好吃了。麻辣可以根据自己的口味加减。
        小面佐料这玩意本来就是经验主义，为了方便分享，我特意用电子秤将每种作料都称重了😂
用料：
100-120克水面
7g麻油
6g芝麻酱
10g火锅底料（桥头）
1g花椒粉
2克花椒油
2-3g醋
5g熟白芝麻
15g酱油
2根小葱
1瓣蒜
10g涪陵榨菜（碎米）
120-130克开水
1勺油辣椒
适量青菜叶（油麦菜）
3g四季宝花生酱         （可选）
5克猪油（可选）
做法：
先来一张各种调料的合影，还有火锅底料没拍下来用的是桥头火锅底料。
芝麻酱6g+麻油7g，用麻油将芝麻酱调散。有花生酱的，可以再加3g花生酱，就是四季宝用来涂面包的那种就可以。没有可不加。
加入桥头火锅底料10g
加入花椒粉1g，花椒油2g，醋2-3g。不能是麻味的酸味的，此处可以将花椒粉、花椒油、醋都减量。
加入熟白芝麻5g
加入酱油15g（手抖多倒了1g……）
1瓣大蒜捣成泥加进去，2根小葱切成葱花加进去。
加入碎米榨菜10克，如果没碎米款就自己动手切一下。再加入一勺油辣椒，根据自己喜欢的辣度来。有猪油的加入5克猪油。
加入滚烫的开水120克到130克。
水烧开以后煮面，再次水开后放入自己喜欢的青菜，我用的油麦菜，然后再煮开后用筷挑起来沥几秒钟的水，挑到面汤碗里就可以吃了。
芝士红薯吐司
家里有吐司和蒸好的红薯，想着要怎么吃，某人又超爱吃芝士，就有了这个快手早餐～
用料：
1个红薯
6大勺(铺满即可)马苏里拉
2片吐司
10-15g(自选)细砂糖
5g(自选)奶粉
做法：
红薯随意用什么大小，我用的中等大小的，前一晚蒸熟备用(也可以烤熟，烤红薯更甜更香)，可以先尝尝甜不甜
红薯若不甜就第二天早上去皮，微波炉热一下，加入10-15g细砂糖，在加入5g的奶粉，(不加细砂糖和奶粉还可以加适量炼乳，我比较随意哈哈，看你手边有什么)
这时候可以预热烤箱180° 10-15分钟
厚厚的抹在吐司上，上面均匀的撒上马苏里拉，送入预热好的烤箱，烤到表面芝士略微有点焦黄就好啦
(如果偷懒就直接微波炉好啦哈哈哈)
超简单鲜美的手撕盐焗鸡（电饭煲版）
用料：
1只鸡
3～4个红葱头
盐、家乐牌鸡粉、油、麻油、酱油佐料
做法：
把佐料按自己喜欢的分量调制，加入剁碎的红葱头，涂抹鸡的皮与肚子
把腌制好的鸡放入电饭锅（电饭锅洗过水后会有水珠在锅内，这些水珠不必擦干！！！）
焗好后不要马上打开电饭锅，（一般要再按一次鸡才能熟透），第二次跳闸后要让鸡在电饭锅里闷一会。出锅后可以手撕也可砍块哦。
蔓越莓辫子包
用料：
200克高粉
30克细砂糖
2.5克盐
2.5克酵母
20克蛋液
110克牛奶
20克黄油
30克蔓越莓干
朗姆酒适量
做法：
将原料中除黄油和蔓越莓干以外的其他原料放入混合，搅拌成团，揉至面筋扩展、表面光滑，然后加入黄油揉成扩展阶段
揉好后取出面团把切碎的蔓越莓干揉进面团。
把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可。
把面团等分成14份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作
按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧。
放入烤盘，进行最后发酵，约45分钟即可
发酵好后表面刷上蛋液，撒上杂果碎粒（有一条面包我撒了杂果碎粒），
放入热好的175度的烤箱中，约20到25分钟即可
海苔薯片
零食是孩子的童年中不可或缺的一部分，虽然很多妈妈一直反对孩子吃零食，但想想我们的小时候，吃零食的时候总是很开心。

现在外面能买到的零食种类繁多，薯片是零食中很常见的一种，不光孩子爱吃，很多大人也很喜欢，直接买很方便，但买来的薯片除了各种调味品、香精，还加了不少的防腐剂之类的，总数不如自己做来的健康。

自制薯片其实特别简单，还能根据个人的口味调整用料，而用微波炉或者烤箱来做，也比单纯的油炸要健康一些，油也会少很多。

之前已经出过几次微波炉版的薯片了，再加上满满同学的要求，这次就做个烤箱版的海苔薯片吧，相比微波炉版的今天分享的这款烤箱版更接近买来的口感。

口感酥脆，健康无添加，吃起来放心的海苔薯片，赶快来试试吧~

适合一岁以上，咀嚼能力发育的比较好的宝宝
用料：
50克土豆
15克面粉
30克饮用水
5克玉米油
适量海苔碎
适量淡干虾皮
做法：
土豆去皮，切小块
放入蒸锅中，蒸熟
把蒸熟的土豆放入容器中
加入面粉、玉米油、海苔碎和淡干虾皮
再加入一些饮用水
用料理棒或榨汁机打成糊糊
把打好的糊糊放入裱花袋中，在烤盘上铺一张硅油纸，把糊糊挤在硅油纸上
再盖一张硅油纸，把土豆糊转圈圈按压成薄片
放入预热好的烤箱中，上下火，120度，烤30分钟
适合宝宝吃的健康薯片就做好了
酥脆可口，赶紧试试吧
双黑全麦粗粮吐司
记录一下方子，方便自己下次做
用料：
231克高筋面粉
150克水
1个鸡蛋
14克糖
14克奶粉
3.5克盐
5克酵母
56克牛奶
20椰子油
150克黑全麦粉（细）
一把黑芝麻
做法：
将水和全麦粉混合至无干粉后放入冰箱冷藏24小时。前一晚冷藏，后一晚做。
按照面包机材料放入方式放入除油和盐之外所有的材料，全麦面团放在最上面，开面包机搅拌模式开盖搅拌半小时，或者面包机上放置冰袋降温。
搅拌完成后放入椰子油和盐，开启粗粮面包模式，750g，浅色，前期搅拌开盖放冰块降温，放料提醒时加入黑芝麻，听不到明显的搅拌声后关在盖子正常发酵烘烤直到结束。
立即取出放凉后，切片。
切片降温至常温后放入袋子密封室温放置，不入冰箱。
新疆风味炒细面
灵感来自西安接头烤肉铺的炒细面 吃过的人都知道;D
用料：
适量姜末
3瓣蒜末
适量葱段
适量羊肉卷
半个洋葱
一个青椒
（红椒）
一个番茄
豆芽
五香粉
孜然粉/孜然粒
辣椒粉
3-4汤匙生抽
白砂糖
鸡粉
（盐）
花椒粉
一个鸡蛋
做法：
备好葱姜蒜
洋葱切丝 西红柿切片 羊肉卷备好
热锅下油 小火炒香葱、姜、蒜、红椒
下洋葱、羊肉卷 少量料酒 孜然粒 中火翻炒片刻
加入番茄 炒至番茄变软
下炒面 与食材一同翻炒 适量补油 加适量五香粉
待炒面八成熟时下豆芽 继续翻炒
快熟时加入生抽、糖、鸡粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味
另一锅摊一个鸡蛋饼
装盘！吃！
【黄花鱼两吃】——糖醋鱼柳+铁板小黄花，有详细的黄花鱼处理方式
用料：
糖醋鱼柳部分：
16条黄花鱼
糖
醋
番茄酱
生抽
花椒粉
盐
白芝麻
蒜末
柠檬
铁板小黄花部分：
10条黄花鱼
糖
生抽
香油
香菜
胡萝卜
白芝麻
盐
香油
蒜末（两份）
做法：
糖醋鱼柳做法：
将黄花鱼洗净，从鱼鳍的位置以45度切入，两边都如此操作；
这样做去掉鱼头的时候，同时可以带出肚子内的脏东西；
以此类推处理好所有鱼；
用刀贴着鱼刺，片下两边的鱼片；
将鱼片用半个柠檬挤汁、盐适量、2勺花椒粉腌制备用；
腌好的鱼柳裹一圈面粉，用手攥一下，按实；
锅内做宽油，烧制6成，下入鱼柳炸至金黄捞出备用；
调糖醋汁：3勺醋+3勺糖+半小勺盐+1勺生抽+少量清水，放入蒜末、白芝麻调匀备用；
锅内做底油，放入1勺番茄酱炒出红油，烹入糖醋汁；
汤汁烧开后，用2勺淀粉加水调成水淀粉给汤汁勾芡；
汤汁浓稠后，放入鱼柳；
颠几下锅就关火。
铁板小黄花做法：
将黄花鱼洗净，中间切开，掏出肚子里的东西，用小刀去掉中间的大刺；
用新鲜的柠檬汁腌制备用；
取一份蒜末，锅内放底油，将蒜末炸熟，捞出备用，顺便将胡萝卜丝过一下油备用；
调一个料汁：5勺生抽+1勺老抽+5勺糖+1勺香油+香菜+白芝麻+1份炸蒜末+1份生蒜末+胡萝卜丝调匀备用；
平底锅放少量底油，热锅凉油，将腌好黄花鱼在料汁中蘸一下，然后下锅煎制；
先煎鱼皮那面，然后在鱼肉的一面撒少量面粉，然后翻面继续煎；
煎好后烹入料汁熬至汤汁收干即可。
蛋黄酥
做酥饼我都用的是这个方子，

把馅儿换一下，可以做出很多种酥皮点心

植物油的做出来也很酥，也有这么多层次～
用料：
150g油皮：中筋面粉
45g植物油
15g糖
1.5g盐
50g水
95g油酥：中筋面粉
25g栗粉
54g植物油
每个18g油皮
每个12g油酥
每个25g豆沙
做法：
和面和油酥 根据分量和成团
油皮里面包油酥
卷起来
擀一擀
再卷 重复刚才步骤一次
对折 擀成圆形
豆沙包蛋黄，皮儿包豆沙，包成圆球，刷一层蛋黄，165度20分钟，烤十分钟后再刷一层蛋黄，撒芝麻
馅儿好多！
很多层次～
酸菜馅饺子
上饭店饺子是我经常点的主食，但是好像从未点过酸菜馅的，固执的认为只有家里的酸菜馅饺子才是王道，必须用自己腌的酸菜才是心里那个味道😄 今年第一顿酸菜饺子[嘿哈]
用料：
500克猪肉
800克面粉
随意葱花
随意姜
一只鸡蛋
两小勺盐
半汤匙耗油
两汤匙花椒油
半汤匙十三香
一汤匙香油
一小勺鸡精
四汤匙生抽
一颗半酸菜
做法：
猪肉绞馅后加水一直旋转上劲，依次放入生姜大葱碎、生抽、十三香、鸡精、耗油。继续顺时针搅拌。跟调料搅拌上劲后加盐，花椒油，香油，再额外加两大勺熟油，因为酸菜是很吃油的，油大点会很香，再搅拌均匀后加入剁碎的酸菜（酸菜剁碎后用水洗一下，然后拿纱布攥干）再次搅拌均匀后放置十五分钟入味.
打一个鸡蛋加水搅拌均匀，拿鸡蛋水和面，和成光滑的面团后醒半个小时.
把醒好的面团多揉一些时间，揪成挤子，就可以开包了……
煮好后就可以开动了，个人感觉酸菜馅饺子和酱油蒜泥是绝配不需要放陈醋……
糯米珍珠丸子
珍珠丸子，又名蓑衣丸子，晶莹剔透，高颜味美！
用料：
肉馅 糯米 鸡蛋 
生抽 香油 盐
葱 姜 胡椒粉
做法：
肉馅中加入葱姜，盐，鸡蛋，香油，生抽。
顺时针方向搅拌，上劲。
搅拌好的肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
糯米洗净后加水泡一夜。
把泡糯米的水倒掉，肉馅搓成丸，裹上糯米。
搓好裹好成品。
放到盘中，冷水上锅，水开后蒸上二十五分钟至三十分钟。
出锅，香喷喷！
四神猪肚汤
四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
用料：
1半个猪肚
20g山药
10g茯苓
20g莲子
10g芡实
1小块老姜
四颗红枣
少许盐
做法：
猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
捞出后用刀切成条状
将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净，老姜切片
猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可
用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的
油炸四季豆 裹面
用料：
10来根四季豆
少许蒜末
1个（面糊）鸡蛋
少许（面糊）面粉
半勺（面糊）盐
少量（面糊）水
做法：
先把四季豆摘好，掰成一小段一小段，洗净沥干
鸡蛋打撒，加半勺盐，加鸡蛋是让裹面更酥脆
再加少量水，再加面粉调至成糊状，筷子提起能挂住就行
锅里倒入油，中小火，把四季豆裹上面糊放入锅里炸
裹四季豆时还得关注下锅里的四季豆，底下微黄就用筷子拨反面，这一步不要炸太老，两面微黄即可，待会再复炸
这是第一次炸好的样子，再中火分两次复炸成金黄色，炸好后先放一边
锅内油盛出来后，放入蒜末爆香后倒入四季豆中
再撒上椒盐拌匀，外酥里嫩的四季豆做好了，再来点小酒
姜葱炒花蟹
今天菜市场看到花蟹很肥，买了几个姜葱炒，易做又美味。
用料：
4只蟹
3根葱
1块姜
3瓣蒜
1个红辣椒
3大勺料酒
1勺黑胡椒粉
1勺淀粉
适量酱油
做法：
今天买的都是母蟹。屁股盖是圆的就是母蟹。看蟹肥不肥其中一个办法就是看这个盖，如图片一样黑黑的，就是肥的。另一个办法是看屁股盖和蟹盖连接的位置，如果是饱满，有圆弧度的，也是肥的。
蟹冲洗干净，掰掉屁股盖，如图。看黄黄的蟹膏都流出来了。因为蟹还是活的，我没有解绳子。
直接用刀从中间切开。解去绳子。
掰开蟹盖，掰下蟹钳，除去腮，胃。蟹钳用刀背拍裂。
说一下蟹的胃在哪，就在蟹盖嘴巴连着的位置，因为对半切开了，有两块。就是这样的，藏在蟹膏下面。这个要扔掉的。
所有蟹处理好，倒入料酒，黑胡椒粉，搅拌均匀腌制15～20分钟。
满满的蟹膏很诱人哦。
配料准备好。姜和蒜切片，葱切段，辣椒切丝。葱白和葱叶分开。热锅烧油，除了葱叶全倒入锅中先爆香。
倒入腌制好的蟹块，翻炒。倒入酱油，翻炒均匀。
淀粉勾芡，倒入锅中，翻炒，让蟹都均匀裹上汤汁，盖盖煮约一分钟。
开盖翻炒至收汁，放入葱叶一起翻炒几下。
出锅！新鲜美味的姜葱炒花蟹做好啦！
宝宝小馄饨
宝宝一岁了～除了喝奶粉，还要吃辅食。这样的小馄饨营养均衡，做起来也比较简单
用料：
300g猪肉馅
1个胡萝卜
青菜
2个鸡蛋
少量木耳
适量盐
生抽
香油
花生油
馄饨皮
水淀粉
做法：
将胡萝卜、青菜、泡发的木耳绞成末，跟猪肉馅混合在一起，然后将炒熟搅碎的鸡蛋也放进去
根据自己的口味，放入适量的盐，生抽，花生油，香油
将馅调好后，放入馄饨皮，然后对角卷，再沾点水淀粉将左右角粘在一起就可以了
将馄饨放入烧开的水中，馄饨浮上来就可以了，也可以在水中放入紫菜和鸡蛋，香油，这样更美味
麻辣鸡丝
用料：
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
20根左右药芹
2-3片生姜
8-9粒花椒
2-3粒五香八角
1-2张香叶
适量辣油
适量香油
适量生抽
适量藤椒油
适量盐
少许熟芝麻
做法：
两个鸡胸加香叶、八角、花椒、盐加水煮至鸡肉熟透。大概煮了30-40分钟。
捞出鸡胸肉、放凉放在保鲜袋内。用擀面杖敲打、让鸡胸肉松散、接下来就好撕了。并且撕的碎、因为鸡胸肉比较柴、如果撕的碎就不会感觉那么柴
接下来只要动用童工、让她尽力尽力撕撕
撕了满满一大碗、虽然还不够细、但是也差不多了。有耐心的同学可以再撕细点
另外准备麻辣鸡丝里的配菜，这个完全是个人喜好。我一般都是香菜和胡萝卜。但是正好家里没有香菜、就有了芹菜。这个大家可以随意
胡萝卜切细丝、用油炒一下。为什么要用油炒呢？因为胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。所以油炒一下更好。
另外再把芹菜再切段炒一下
最后把撕好的鸡丝放入、直接用炒锅拌。锅大好干活。
倒入生抽、辣油
加入香油
加入灵魂调料花椒油、我用的藤椒。用筷子搅拌均匀
撒入少许熟芝麻、就OK了
麻麻的、香香的。做个搭粥搭饭的凉拌菜很不错👍
夏日零厨艺美食🔥虾仁牛油果鸡蛋沙拉
简单的夏日美味、无需油烟爆炒、无需精湛的厨艺，只要愿意动动手一道健康有颜值的美味即可呈现～
用料：
1个牛油果
50克虾仁
1个鸡蛋
适量黑胡椒粒
适量千岛色拉酱
做法：
准备好所需食材，鸡蛋煮熟切小块、虾仁焯水沥干水分。
牛油果切和鸡蛋差不多大小的小块
全部摆在盘中，撒上黑胡椒粒
最后跟自己口味淋上千岛酱或者色拉酱
美美的摆个盘就可以上桌开吃喽～
冬日进补—清炖羊杂汤
久吃不腻的清炖羊杂汤！冬日营养滋补，还暖和身子！
用料：
300克羊杂
4颗红枣
8粒银杏
少许海鲜菇
3根香菜
3根葱
6片姜片
4黄芪
1小勺料酒
10粒花椒
3瓣蒜头
适量胡椒粉
做法：
备好银杏、红枣
把羊杂洗净（我买的是熟的，生的一定要焯水，炖的时候也会更久）
香菜、葱、姜、蒜头切好备用。
4片黄芪洗净泡一小会。
热油爆姜片、花椒、蒜头、葱白。
加入羊杂、放少许料酒翻炒片刻，加红枣、银杏、黄芪，加开水一定是开水烧汤。
汤炖白了，在快好的时候加海鲜菇。熟的羊杂炖15min，加海鲜菇再炖4-5min。
盛出来，把香菜、葱撒上去，在加点胡椒粉，搞定啦！
早餐鸡蛋土司卷
土司买多了怎么消耗
用料：
2个鸡蛋
3-4土司
适量勺番茄酱
适量勺沙拉酱
1袋炼乳
做法：
土司用擀面杖擀一下实诚一点就可以
鸡蛋绞散
土司里加上点炼乳，从一头卷起来，两面按一下就合上了，不是很结实但不会开
沾蛋液，下锅煎即可
各个面都要煎制
完美出锅多余蛋液可以单独煎，也可以淋到土司上
依据自己口味加番茄酱或者沙拉酱黑胡椒酱都可以
抹茶玛德琳
方子还是我之前参考的法国小帅哥的经典柠檬玛德琳蛋糕的方子稍加改动而成（唯一的改动就是加抹茶粉啦！）朋友送了宇治抹茶所以迫不及待要做个快手蛋糕试试味道，结果，惊艳！抹茶玛德琳绝对比柠檬，香橙或者巧克力味道的都好吃太多倍！
从着手准备到吃上只需要半小时就可以搞定而且不用电动打蛋器的蛋糕非玛德琳莫属了~适合我这样喜欢省事儿又追求味道质感的懒厨。。。
没有抹茶粉的同学请移步原版玛德莲方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100041347/
用料：
6g抹茶粉
150g低筋粉
2个鸡蛋
75砂糖
120黄油
6g泡打粉
做法：
抹茶粉，低筋粉和泡打粉放一起混合均匀（喂这个也能叫一个步骤么）
抹茶粉好美的说
鸡蛋和糖用手动打蛋器拌匀，（深爱玛德莲的原因之一就是可以只用手动打蛋器）
面粉抹茶粉和泡打粉过筛，然后倒入蛋液，啊啊抹茶味道好香，拿橡皮刀搅拌均匀
黄油融化掉（微波炉打10秒一般就可以）然后倒入混合液，搅拌均匀，友情提醒：面糊入烤箱之前记得震几下盛面糊的器皿，以排除大气泡 (╥﹏╥) 
倒入模子，烤箱预热200度烤12-15分钟即可出锅！（根据自家烤箱脾气，快到时间时守在烤箱旁边观察一下）出炉后马上脱模，
简单快手又高大上的玛德莲可以上桌咯~
keto-生酮洛神花奶茶布丁
用料：
700ml洛神花液
500ml冷萃茉莉花茶液
200ml欧德堡淡奶油
40克罗拨臣鱼胶粉
4克怡口金装糖
做法：
材料：冷萃茉莉花茶瓶子倒不了没上镜o(≧v≦)o
淡奶油一盒+300ml冷萃茉莉花茶液搅拌。
取200ml冷萃茉莉花茶液与20克罗拨臣鱼胶粉搅拌均匀后倒入刚才的蛋奶液，加入代糖，开小火煮到鱼胶完全化开融合。

倒入模具送入冰箱冷藏层2小时以上预先凝固。
送入冰箱3小时
凝结成功
调开鱼胶粉
开始用剩下的材料调制洛神花茶冻，取一半茶冷水调开鱼胶粉
开火温水煮到颗粒融化
倒入调好的洛神花液。
美美哒
装瓶
o(≧v≦)o
一共做了两大盒五小瓶，送入冰箱冷藏一晚就可以开吃了。
热量表，这个比例还是很适合生酮的。
琥珀核桃仁
主要是儿子上高中后一直说脑子不够用，才想办法用食补，第一次做儿子还没放学，不知道喜欢吃吧？
用料：
适量冰糖
适量白芝麻和黑芝麻
适量蜂蜜
适量核桃
做法：
用水煮一下，水变红就可以了，然后用凉水冲一下，可以好去皮
去皮后用油炸下核桃仁
放入适量冰糖和蜂蜜熬糖汁
放入核桃仁和黑白芝麻快速翻炒，凉透就可以享用了。
28天减脂食谱打卡第六天：好好吃饭
速食：土豆鸡腿肉拌面。
用料：
1/2个包菜
10克全麦面粉
2个鸡蛋
20克肥牛卷
2片培根
100克去皮鸡腿肉
1个土豆
1个辣椒
50克油麦菜
做法：
包菜切细丝+鸡蛋液+全麦粉+土豆丝（15克）+盐+胡椒粉拌匀。可以根据自己的口味加蔬菜，芝麻或者油。

电饼铛加热把包菜丝液体一团团的放入铛内加热灭灯就是熟了。

电饼铛加热放入肥牛和培根，双面煎熟。

包菜饼和肉夹馍一样从中间切开加入肥牛卷和培根。可以抹上自己喜欢吃的酱汁。
去皮鸡腿肉切丁。

锅热放橄榄油加蒜末炒香+郫县豆瓣酱少许炒制红色，加土豆+开水末过土豆，土豆熟了用剩余足够的汤汁炖鸡腿肉丁，鸡腿肉丁熟了加入辣椒丁和洋葱丁，加蚝油，出锅。
锅热放橄榄油加蒜末炒香加油麦菜+蚝油，吧啦几下加点白芝麻，出锅。
开水煮低脂荞麦面。
煮熟了加入土豆鸡腿肉和油麦菜，拌匀开吃。
抱蛋香芹鲜虾锅贴
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
300g香芹碎
250g鲜虾仁
3个鸡蛋
100g水
根据口味添加葱花
3g熟黑芝麻
#拌猪肉馅儿用料
300g猪肉馅（瘦）
1个鸡蛋
8g盐
15g老抽
做法：
香芹用水焯熟，大概在水里煮2分钟左右就可以捞出了。控干水分。
香芹切成细末，备用。
所有的猪肉馅儿和调料一起搅拌均匀。如果搅动特别吃力。可以加50g水，就好了。
切好的芹菜末倒入馅儿里，继续搅拌均匀，就好了。
饺子皮放上馅儿，抹平，放上一条虾，捏起饺子皮，两端要留口子，封口就是饺子了哈。
煎盘内码上锅贴，淋入一些食用油，打开电煎锅的电源，固定在高火档。
大约5分钟后，锅贴的底部会有一些焦黄，倒入100g水，加上锅盖。
大约8分钟后，揭开锅盖，将蛋液打散，倒入锅内。
等蛋液凝固后，撒入香葱末和黑芝麻就可以开动了。
家庭版油炸小馓子（散子）
一时兴起，做个馓子吧！
用料：
1个鸡蛋
20克黑芝麻
150克水
4克盐
350克面粉
做法：
鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水。
直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状。
活成柔软的面团。
擀成长方形面饼。
切成半厘米的条条。
将条条一个一个用双手搓成圆柱型。
碗里放多一些油（能将面条条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里
全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时。不着急做的可以放冰箱冷藏一晚上。
将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些。
缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下，让面条更细。
油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，来回翻面，直到金黄酥脆在捞出控油。
炸好的，特别香。
做好的馓子可以直接吃，可以拌凉菜，可以调饺子馅。美味可口！
溜肝尖
这是一道有营养的快手菜，非常适合上班族来做！
用料：
猪肝、胡萝卜、红线椒、大葱、姜片、蒜片、白胡椒粉、料酒、糖、盐、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉、鸡精
做法：
猪肝切成两个一元硬币的厚度
清水中加少量盐，调成淡盐水，放入猪肝，搅拌出血水，再用清水冲一遍。
清洗好的猪肝加少许盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀，腌制15分钟。
腌猪肝的时间可以切配菜，胡萝卜可以换成你喜欢的其他蔬菜，颜色搭配好就可以了。
腌制好的猪肝放开水中煮至变色捞出。
碗中加一勺尖白糖、半勺醋、一勺生抽、少许老抽、一勺料酒、半勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一勺玉米淀粉再加一勺清水搅匀备用。
开火，锅热后倒油放葱姜蒜爆香。
加胡萝卜和红线椒翻炒几下。
放入猪肝炒至猪肝基本完全成熟，倒入事先调好的料汁。
料汁收浓就可以出锅了！
油豆腐冬瓜汤
用料：
200克冬瓜
4个油豆腐
1小把豌豆粒
1根小葱
1根香菜
适量植物油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
冬瓜去皮去瓤洗净后切成片备用。
油豆腐一切为二。
豌豆去掉豆荚，剥出豌豆粒清洗干净备用。
锅中倒入适量的油加热，放入葱花爆香。
加入冬瓜片翻炒片刻后倒入适量的清水烧开。
加入豌豆粒和油豆腐，中小火炖煮5分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味。装盆后撒上少许香菜末即可。
黄金蛋炒饭＋酱油炒饭
用料：
一碗隔夜饭【普通米】
两到三个鸡蛋
花肉
黄瓜【你喜欢的菜】
油
酱油
做法：
花肉和黄瓜切丁备用。
将鸡蛋打散到米饭中，让每一颗饭粒都粘上蛋液。【米饭最好不要糯米，口感太软】
热油锅，将搅拌好的米饭倒入锅中翻炒，待炒至金黄色时，加入适量的酱油翻炒，至呈现酱油色。【就是上个色，酱油倒太多会咸】盛出备用。
另开油锅，小火倒入肉丁翻炒，一点酱油，着色之后倒入黄瓜丁翻炒，待表面微焦后，倒在盛盘的炒饭中。【这锅少油，最后连油一起倒入】
凉拌莲藕
水炒莲藕、不开拉出来、姜葱辣椒丝、盐糖、花椒热油 最后放点白醋（芹菜同样）
用料：
节藕
克白糖
勺醋
做法：
水炒莲藕、不开拉出来、姜葱辣椒丝、盐糖、花椒热油 最后放点白醋
酸酸辣辣的冬阴功
天冷的时候，在厨房做饭总是缩手缩脚的，总是担心炒好的菜还没有吃到嘴里就凉了，有了这个锅物底料，吃饭的问题就很好解决了。味好美的锅物底料有四个口味，分别是寿喜锅风味，冬阴功风味，麻辣锅风味和部队锅风味，搭配不同类型的食材，可以变换出各种吃法，而且简单快手。尤其方便的是，每一袋底料的包装袋上都有建议食材和制作方法，对于不会做饭的小朋友非常友好。
这个是我喜欢的冬阴功风味，在家里只要用这个方便的锅物底料，加上菌菇虾仁和你喜欢的蔬菜，就很容易做出味道正宗的冬阴功风味汤。
用料：
两大勺冬阴功风味底料
半个番茄
5只口蘑
1把海鲜菇
1只柠檬
1根芹菜
8只虾仁
少许食盐
做法：
各种菌菇切成适当大小。
蔬菜切块，绿柠檬切片。
锅物底料加水煮沸，先放入菌菇。
再放入蔬菜，柠檬。
最后放基围虾或者虾仁。
适量食盐调味，盛岀。
减肥人士也可以吃的无油烤箱炸鸡排
想吃鸡排了尝试在烤箱做了无油版的，效果意外的好，不会有外面那种吃的很腻的感觉，一起来试试吧😋😋做的时候没拍就不上图了，很简单
用料：
1块鸡胸肉
4勺料酒
1个鸡蛋
适量 克面包糠
适量 克盐
适量 勺淀粉
多放点入味新奥尔良腌料
适量生抽
做法：
鸡胸肉切片切成你要的鸡排形状，厚度差不多1cm
暴打这块鸡排，这样做出来的鸡排才会口感好不柴，然后用叉子在上面扎孔，入味
腌这块鸡排：放生抽，料酒，新奥尔良腌料，裹淀粉，给他做个马杀鸡，然后盖上保鲜膜放冰箱两个小时
打个蛋放点盐搅匀成蛋液均匀的浇在鸡排上，然后裹面包糠
放入烤箱第二层180度15分钟后开热风烘培翻面再烤5分钟，鸡排就做好啦！
日式溏心卤蛋
每次吃日本拉面都吃不够里面的卤蛋，特别喜欢吃蛋黄的口感。
用料：
5只鸡蛋
1200ml清水
60ml酱油
20ml料酒
2条葱段
30g冰糖
一根针
1000ml冰水
做法：
先把鸡蛋常温用常温的水洗干净，让鸡蛋恢复常温。
烧煮鸡蛋的水，鸡蛋用针在蛋的顶端扎一个小孔方便排气 ，这样在煮的时候鸡蛋不容易炸裂。
水煮沸后放入鸡蛋，开始计时，时间非常关键，蛋的大小决定煮的时间，大一点的普通鸡蛋大概需要9分钟，小一点的草鸡蛋需要7分钟。
把鸡蛋捞出来放进冰水里冷却大概10分钟。
这个时候就可以开始熬卤汁，放入酱油，料酒（如果有清酒也可以放清酒）葱段，冰糖，适量清水在锅中烧开后盛出来冷却。
把鸡蛋壳剥掉，放入冷却的卤汁中浸泡，大概一天就可以吃，卤汁的味道就会进入到鸡蛋里。第二天会有的咸，最好只吃两天。
上海大馄饨
用料：
300克猪肉
400克荠菜
1 个蛋
一斤馄饨皮
做法：
肉打成泥
荠菜打成泥
汤底很重要，需要提前备好
馄饨放入烧开的开水中，浮起后，再小火5分钟即可。
雪梨莲子杏仁甜汤滋阴润肺降燥止咳小朋友最爱
这道甜汤是跟广东朋友学的，孩子小时候感冒咳嗽必喝的糖水。近几年随着中医养生知识深入，在原方基础上增加了几味药材。
我家8月底9月初入秋每周喝两三次，白色食材润肺降燥，应对秋冬的换季口唇干燥上火，咽干嗓子疼，咳嗽效果不错。北方秋冬干燥，供暖易阴虚津液少失，多喝汤水，上火少。
用料：
2把杏仁
7-8颗  性凉不易多放麦冬
5-6颗 视梨甜度增减冰糖
1-2个梨
800ml水
适量枸杞
1小把  不喜欢莲子芯可少放带芯莲子
1片陈皮
1个 没有可不放干无花果
5-6片 可不放炒白芍
7-8颗 可不放清半夏
3-4小段 可不放党参
做法：
梨洗净削皮切块，加入一半梨皮，药效释放更好，梨皮煮可以吃，不喜欢的做好可捞起
麦冬，杏仁，莲子，陈皮，白芍，清半夏，党参，干无花果等药材洗净  
放无花果，冰糖减半，无花果甜度会释放在汤水中

中医认为白色食材可入肺，阴虚火旺上火症状乃肝胆火气不降侵肺，推荐带芯莲子 莲子芯可去心火。陈皮润肺开胃，麦冬，杏仁滋阴入肺降肝胆火气，白芍降肝胆，半夏入肺经  没那么多药材可只放前4味  这款甜汤里的药材不会有中药味 不影响口感
放入冰糖和适量水  大火烧开 改小火慢炖1小时   枸杞洗净备用  关火前5分钟放入枸杞即可
滋阴润肺降燥的雪梨杏仁甜汤完成  冷热饮皆可，老人小孩都喜欢的国民口味  我常拿来做早餐汤饮  开启清爽的一天
芸豆排骨包子
得到了妈妈真传，是我最爱吃的包子
用料：
2.5斤芸豆
70块钱排骨
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量八角香叶桂皮
5片姜
适量葱花
做法：
排骨买回来凉水入锅，烧开去浮沫
放入电压力锅，没有的话用一般锅炖也行。放入八角香叶桂皮，生姜，料酒，生抽，一点点老抽，适量清水。
这里落了一步，就是芸豆提前蒸出来后切碎，排骨去骨头，两者混合，还有葱花一起
＋特别少量的盐，因为排骨已经有味道了，一点点骨汤（电压力锅里的），耗油一点点（可有可无），五香粉什么的都按自己口味
包子皮步骤省略。
其实这个就是油纸
码好。放入蒸锅
我用的蒸箱，95度。25-30分钟
一鸭两吃之二：南京盐水鸭（简便快捷，包成功）
买了一只鸭子，一顿也吃不完，就把鸭子对半切开，一半做了陈皮鸭，另一半做了盐水鸭。对陈皮鸭感兴趣的盆友们，请移步我的另一个帖子。谢谢关注哦！
用料：
半只鸭
一小把花椒
100克盐
3片姜
2个八角
2片香叶
1根葱
适量，可不放五香粉
适量胡椒粉
做法：
将一只鸭子对半切开，取其中半只鸭。另外半只被伺候陈皮去了。
用厨房纸将水分充分吸干
将花椒大料，五香粉和胡椒粉放入盐中，略微混合即可
将料头和盐一起炒香，中小火即可，炒盐的烟比较大，要注意通风
将盐略微炒一会后，下入姜片，再炒到盐发黄，如图即可。
将炒好的盐均匀的抹在鸭子的两面，盐比较多，但这是唯一一次入味，后面便不再放盐，所以多一点没关系。
将鸭子用保鲜膜封好，放入保鲜袋。再放入冰箱中腌制一天至一天半。
借着这个时间我就把另外半只鸭子做了陈皮鸭。感兴趣的童鞋请移步我的另一个帖子啦！
一天半后，将鸭子从冰箱中取出。此时鸭子已经充分入味。锅中下水，葱结，两颗八角，冷水下锅。
大火煮开撇去血沫，小火焖煮40分钟即可。鸭子比较容易煮软，不用煮过久，否则会过烂，失去嚼劲。煮至20分钟时把煮软的葱捞出。此时葱味已经进入汤底了，不必将葱煮烂。
煮到软硬合适后，汤汁已经非常精华。此时只要关火浸泡，随吃随取就好啦！
最后斩件，上桌！这道菜非常简单。就是需要长时间腌制，要提前一天准备。
蒜泥白卤牛肉
凭什么只能有蒜泥白肉，而不能有蒜泥牛肉呢？我用的是牛腱子，卤的时候不放酱油，就白卤，卤好后牛肉原来的清香扑面而来，再倒上自制的蒜泥酱料，绝对是上等宴客菜！
用料：
牛腱
香叶、八角、桂皮、茴香、姜片、干辣椒
料酒
辣椒油（用于酱料）
老抽、生抽（用于酱料）
蒜泥（用于酱料）
糖略微（用于酱料）
做法：
牛腱子洗干净后，入沸水汆烫几分钟，汆掉血水后捞出，放入冷水锅里，冷水的量要没过牛腱子。
随牛腱如果的作料有：料酒、香叶、茴香、桂皮、干辣椒、姜片。
大火煮开后，小火卤着，我半个一斤重的牛腱子卤了一个小时，反正到时候用筷子戳一下，进出都很容易的话，就是好了。
牛腱子晾凉后，就可以切薄片，淋上蘸酱上桌即可。吃不完的就泡在卤水里，放进冰箱，吃多少切多少，随吃随切，这样会很香很嫩。
做蘸酱：多点蒜泥、多点生抽，一点老抽，一点白糖，一点辣椒油、混合即可。
辣椒油：吧辣椒面放在碗里，锅里烧热油到冒烟，关火，等一分钟使得热油稍微凉下来一点后，浇在辣椒面上即可。油太热会使辣椒面焦苦，油不热则会有生油味。
金灿灿南瓜蛋糕（电饭煲版）
疫情在家宅着？不如来做个健康的南瓜蛋糕吧～无油少糖无奶版
用料：
6只鸡蛋
110克低筋面粉
200克（蒸熟的量）南瓜
50克蒸南瓜时出的水
50克（打发蛋清）糖
做法：
这是需要用到的器具，电动打蛋器，手动打蛋器，橡皮刮刀，过筛的筛网，马兜3个，碗两个，碎肉机（要来把南瓜🎃打成糊糊），勺子，电饭锅，我的电饭锅是有蛋糕那一个档选择的。
1.南瓜首先蒸好，和50g南瓜水（或牛奶）放在一起，去皮蒸过之后南瓜的重量是200g哦；
🌸蛋黄蛋清分离，装蛋清的马兜一定要保证无水无油无蛋黄哦，因为这些都会让蛋白消泡，增加打发的难度。
🌸面粉称好，可以先过筛，也可以在加入蛋黄的时候过筛。
🌸砂糖称好。
南瓜打成糊糊
🌸蛋黄打发:将蛋黄、南瓜糊糊、过筛的粉混在一起，搅拌均匀，就是看不到面粉就好啦，千万不过过度搅拌哦，搅拌的时候要z型的搅拌哦，不然低筋粉容易起筋
🌸蛋清打发:蛋糕最重要的步骤哦，将砂糖粉三次倒入蛋清中打发，直至干性发泡。就是蛋清拉起来有个较短的小硬弯钩。
蛋清打发加糖三个节点:第一次是有大气泡的时候，第二次是泡泡很密集细腻的时候，第三次是出现纹路的时候。
🌸蛋黄蛋清混合，将上面做好的两盘小可爱混合在一起，先用三分之一打发好的蛋清加进蛋黄液中，搅拌均匀之后再将它倒入剩下的三分之二的已经打发好的蛋清中，继续搅拌均匀，然后抖一抖气泡就ok，可以入电饭锅蒸啦。
搅拌的时候用切半-翻拌的手法比较不容易消泡，如果不会这个手法就直接搅拌吧，记得快一点，不然消泡了蛋糕做出来就不够细腻了
这是蒸好的南瓜蛋糕，因为我的电饭锅是有做蛋糕功能的，直接放进去，然后它会自己蒸，大概40分钟左右（因为他是全自动，我也没留意时间）就蒸好了。
检测蛋糕有没有熟的方法:插入一个木筷子或者牙签，如果筷子或牙签上面没有黏到面粉糊，感谢您～成功了。如果有，那就再蒸10分钟吧～
这就是整出来的电饭锅底的那一面，这个不是焦了哦，只是颜色比较深
如果是用老式电饭锅，45分钟也可以了，如果它跳去保温哪里了，记得要把它按回去煮饭哪里哦
金灿灿的贼好看
很细腻很柔软呢
有一些大气泡是因为没抖几下就下电饭锅了，气泡没有完全都出来
这个是补充那个用料了，因为超字了
隐形苹果千层蛋糕
隐形蛋糕的名字来源是因为蛋糕中水果占主要比例，而面糊极少，在蛋糕中基本看不到。层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕的香味里，切开后有着如千层蛋糕般的纹理，一口下去满腔包裹着馥郁的果香，每片苹果间还能吃到布丁般软Q夹层，口感超级清爽完全没有负担，简直幸福到想要飞起来~
用料：
3个鸡蛋
50克糖
80克中筋面粉
70克牛奶
50克无盐黄油
2-3个苹果
3克肉桂
适量杏仁片
做法：
烤纸剪成模具差不多大小，组成围边防粘。烤纸与模具之间可刷上食用油或黄油粘连。
鸡蛋加糖，用手抽搅拌均匀。
加入过筛后的中筋面粉和肉桂粉搅拌均匀，呈粘稠状。如果没有肉桂粉也可以不加。
黄油加热融化至液态，加入面糊搅拌均匀。加入牛奶继续搅拌均匀。
苹果去皮去核，均匀切成1毫米左右厚度的苹果片。然后尽快将苹果片放入面糊中，尽量让每一片苹果表面都能均匀沾上面糊。
整齐地将沾满了面糊的苹果片铺放入模具中。
苹果片按层次摆放好后，将剩余的面糊均匀淋入模具
在表面撒上一层杏仁片。
提前预热烤箱，上下火180°C烘烤50-60分钟.
出炉后脱模，撒上糖粉作装饰，等待蛋糕彻底放凉后再切块。
冷藏切块后更好更美味
萝卜丸子
用料：
2根红萝卜
1个白萝卜
适量面粉
适量盐
适量姜末
适量十三香
适量鸡精
做法：
将白萝卜切丁备用
将红萝卜切丁备用
白萝卜和红萝卜放入盆中，加面粉和葱姜，调味料搅拌均匀。
锅中倒油，至7成熟时放入炸制，炸至金黄色捞起即可。