xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火龙果+奇异果素奶昔
美妙的下午茶时光
用料：
1个火龙果
3个奇异果
140克椰浆
适量糖
15克椒盐坚果
做法：
用有味道的椒盐坚果15克，原味的也可以。但有盐味的坚果口感更丰富。
料理机没有水，把坚果打碎，不要太碎，这样才有口感。倒出小碗备用。
水果外皮清洗一下沥干水
火龙果半个切开，在果肉上划四方格，轻轻的倒过来，把果肉巧妙的翻出来，放进料理机，加上80克椰浆，适量糖。喜欢果肉颗粒感的搅拌几秒即可，喜欢粘稠口感的搅拌十几秒。轻轻的倒进透明玻璃杯
2个奇异果（不是3个）去皮，和80克椰浆，适量糖，料理机搅拌，同上。轻轻倒进玻璃杯火龙果上面一层。倒的时候轻一点，否则两层就混在一起了。
最后把坚果碎轻轻的撒在最上面一层，插一朵薄荷叶点缀。
薄荷叶记得用盐水泡一下哦
剩下的火龙果肉切成小块，放进火龙果壳里。第三个奇异果切成小块放进另一半火龙果壳里。摆盘完成。
红炒罗汉斋
用料：
金针
冬菇十只
笋尖五条
笋片一碗
鸡两大块
木耳各半碗
白果
粟子各二十粒
生抽
酒
白糖各适量
做法：
香菇泡软去蒂，每个切两斗半；笋尖浸软，洗净切段；鸡切滚刀块；金针、木耳泡软后，摘去硬蒂洗干净。白果、粟子均去壳
三种微波炉薯片实验报告
用料：
1个红薯
1个土豆
做法：
红薯和土豆各切成薄片
分别将土豆片和红薯片放入碗内，加水没过，泡出多余淀粉更健康
样本一：红薯片和土豆片小火蒸5分钟，微波炉高火6分钟，放凉1分钟
样本二：红薯片和土豆片直接放进微波炉，高火5分钟，放凉1分钟
微波炉红薯：很干，口感像红薯干，略咬不动。。。
蒸锅＋微波炉红薯：颜色较深，卖相不错，也不干，但是口感像皮糖。如果切薄一点的话会好些
微波炉和蒸锅+微波炉土豆：两种做法基本没区别，就是乐事一样的口感😄感觉加点调料粉就能高仿啦～
十几分钟搞定的无油全蛋椰汁蛋挞
用料：
2个鸡蛋
5克白糖
1罐椰汁
12个蛋挞皮
适量葡萄干
做法：
用淀粉抓洗一下葡萄干，晾干水
这些材料准备好
两个鸡蛋打入碗中，不停的搅动，然后加入半罐椰汁，5克白糖（因为椰汁是甜的，所以糖放的就比较少）搅拌均匀
蛋挞液倒入蛋挞皮里面，八九分满就可以了（这时候先把烤箱上下火190度预热）
每个里面放上三四颗葡萄干
上下火190度，15分钟就好啦
这样做出的蛋挞非常嫩滑，还有椰香味，不仅简单易做还非常讨孩子们喜欢哦！
皮蛋豆腐
用料：
1盒嫩豆腐
1～2个皮蛋
半个西红柿
1～2根香葱
稍许剁椒
盐
味素
酱油
辣油
香油
做法：
豆腐切小块摆碟子上
中间的缝隙里撒上剁碎的西红柿香葱皮蛋和剁椒
再均匀洒上盐与味素，酱油，辣油
烧热稍许色拉油与香油，滴上即可
鸡排咖喱饭
第一次写菜谱 不知道合不合格 其实食材的用量也是平时自己感觉的不是很精准。 这次用量都是一人份 根据自己喜欢自行加减吧。>_<
用料：
一人份米饭
半个土豆
适量胡萝卜
适量洋葱
50g鸡肉
一个鸡排份鸡胸肉
两块咖喱块
面包糠
一个鸡蛋
两勺料酒
半勺盐
5克孜然
3克胡椒粉
做法：
土豆胡萝卜鸡肉洋葱分别切块。锅中倒油7分开把食材放入锅中翻炒 炒至八分熟倒入400ml水中火十分钟。
关火 把咖喱块放入锅中待融化搅匀 此时可将鸡胸肉用刀背拍拍让肉松软 拿碗倒入盐料酒孜然胡椒腌制鸡胸肉。再看锅中咖喱块搅匀 开小火五分钟至粘稠。
五分钟后乘出咖喱 同时腌制好的鸡胸肉先裹面粉再蛋液再面包糠或脆皮粉放入油锅中炸 一定开小火 炸至两面金黄 有复炸喜欢的可等第一次捞出后油平静了再小炸一下。
乘上米饭 就好啦拉拉啦 ～～
快手火腿卷～一次发酵
由于只要一次发酵，大大缩短了等待的时间，动作快的话，一个小时就能吃上奶香十足的火腿卷了。  👉🏾至于为什么没有加盐和糖，因为火腿肠本身已经有味道了，所以不需要另外再加调料了。
用料：
250克面粉
120克水（或牛奶）
2.5克酵母
6根火腿肠
做法：
用温水（或牛奶）化开酵母，再倒入面粉中揉成光滑的面团。
👉🏾加水120克就行了，如果加牛奶的话120克太干，需要酌情添加奶量。用牛奶做的卷比用水做的白。
将面团分成12个小剂子
👉🏾面团分成的剂子大小按自己喜好分割，火腿肠也相应调节。
将火腿肠一切二，我用双汇优级火腿肠40克/根。
面团搓成是火腿2-3倍的长条
将面团绕着火腿卷三圈或四圈
蒸茏刷油（或放硅胶垫）排入火腿卷

将水烧开至手热（适用于冷天醒面，夏季不需要。）盖上盖子醒30分钟。
醒面后中火冷水上锅蒸20分钟，过5分钟开盖即可。
白白胖胖牛奶火腿卷
也可以用等量蔬菜汁代替水和面，比如用胡萝卜汁。生胚微红。
蒸后就变黄啦
这是用的菠菜汁
蒸后颜色也是发黄
胡萝卜和菠菜汁面团生胚和成品对比图
这是用的干蝶豆花泡水和的面
另外一半量做了几只小🐰
速食系列|好吃的抱蛋尖饺🥟
难度 ⭐
耗时 5分钟

大周末起来不知道吃啥，翻翻冰箱找到一盒必品阁速冻饺子🥟。必品阁的饺子有很多口味，但是我最近发现泡菜味儿的是最爱吃的，一般我不太吃速冻饺子，感觉速冻饺子的馅儿猪肉味比较重。但是泡菜很好地把这个味儿盖住了，也不是特别辣，馅儿里还有切碎的粉丝，很鲜！

今天跟大家分享一下5分钟怎么煎出一盘酥脆漂亮的抱蛋煎饺！
用料：
6个速冻饺子🥟
1个鸡蛋
两根葱或香菜
做法：
一个鸡蛋加点盐打散备用
平底锅烧热倒油，不粘锅最好
饺子不用化冻，冰箱里拿出来直接放进锅里用中小火底部煎脆
底部煎脆以后再煎两边侧边
三个面都煎脆以后倒入一个碗底的水，小火焖直到水焖干，这一步是为了把饺子焖熟
水干了后重复之前的步骤，小火把饺子底部和侧边再复煎一下，因为刚焖熟的饺子是软的，这样饺子皮就脆了，如果不喜欢煎蛋的这一步就可以出锅了
把煎好的饺子摆好形状，再倒入蛋液，趁蛋液没有凝固撒上香菜末或者葱末，有条件的还可以撒点黑芝麻
待蛋液完全凝固就可以出锅了
快吃吧，冷了就不好吃（脆）了哦
沙葱炒肉
第一次买沙葱，没想到味道出奇的好。
用料：
勺酱油
克盐
瘦肉
沙葱
做法：
沙葱洗净切段
瘦肉用糖，酱油，淀粉抓匀，腌制10分钟左右再倒入一小勺食用油拌匀，这样做出来的瘦肉很嫩。
锅烧热倒入适量食用油，我用的是花生油
把肉片放入锅中煎熟，不要来回翻来翻去，适量翻动就好
翻面继续煎
倒入沙葱翻炒均匀至沙葱软了，放入适量盐即可出锅
脆嫩的沙葱配上鲜嫩的瘦肉，真好吃。
抹茶大理石吐司+抹茶拿铁
用料：
#抹茶大理石吐司
210g高筋面粉
50g低筋面粉
15g细砂糖
115g冰水
10g奶粉
4g酵母
40g鸡蛋
3g盐
10g炼乳
20g黄油
140g白芸豆沙
5g北川半兵卫3.0烘焙抹茶
15g黄油（抹茶粉用）
5g水（抹茶粉用）
#抹茶拿铁
3g北川半兵卫 五十铃抹茶粉
100g淡奶油
350ml牛奶
20g水
做法：
抹茶注意不要用国产绿茶粉哦，做出来颜色会差很多。
推荐丸九家和北川半兵卫的抹茶粉。这次用的是北川半兵卫的（个人感觉性价比要高一些），吐司用过的北川半兵卫3.0烘焙抹茶，抹茶拿铁用的北川半兵卫 五十铃抹茶粉。
大理石抹茶吐司～抹茶粉、水、充分软化的黄油混合，搅拌至充分融合没有颗粒的状态，得到抹茶酱。将抹茶酱和白芸豆沙混合，用电动打蛋器低速搅打到均匀的状态。
将抹茶豆沙装入中号号保鲜袋袋中，用刮刀辅助整理成一个2-3mm的薄片，放入冰箱冷冻至变硬。
把出除黄油外的所有吐司食材放入厨师机，用中搅打12分钟左右，得到一个光滑的面团。
加入黄油（不用软化）继续搅打5-7分钟，得到一个延展性很好的面团（可以扯出大片的薄膜状态，如果延展性不够好，之后包入豆沙馅儿容易破皮）。将面团密封冷藏放入冷冻30分钟（冻至和豆沙馅儿差不多的硬度）。
取出冷冻好的面团，擀开至抹茶豆沙馅儿两倍的大小，取出冷冻好的抹茶豆沙馅，用面团将它包裹好。
将包裹了抹茶豆沙馅儿的面团擀开至70cm（如果擀起来会回缩，可以放冰箱冷冻松弛一下面团，）将面团左右折至中间，再对折（4折）。转一个方再擀至50cm，进行一次三折。再转一个方向擀开至50cm（如果擀起来会回缩，或者面团和豆沙馅过软，可以放冰箱冷冻松弛30分钟）。
将前团切分成4条或8条（切8条的话两两组和成一条），四条辫子按照1压2，3压1，1压4的顺序编起来，首尾捏紧后盘到底下。
将吐司放入450g低糖吐司模具中，放到温暖潮湿的地方，发酵至9成满。
发酵好之后放入预热好160度的烤箱，下层烤35-40分钟。
烤好后取出模具，冷却后切片～
抹茶拿铁～抹茶粉里加入饮用水，用茶筅画“M”将抹茶搅打均匀，至没有颗粒的状态。
抹茶里加入6成打发的淡奶油，搅拌混合均匀。
根据自己喜好在杯子中加入热牛奶或冰牛奶，加入抹茶奶顶即可。
原只番茄啫鲍鱼
美味开胃
用料：
6只番茄
6只鲍鱼
做法：
小鲍鱼和番茄
番茄用戳刀弄成这样，番茄盖切小粒
鲍鱼改下花刀，用少量盐腌制一下
起锅下少量油，放入番茄粒，加入上汤或者水，调盐，糖，味精。再把整个番茄放入摆好，盖上锅盖，番茄煮熟后放入鲍鱼再盖上锅焖三分钟左右。
先把原只番茄和鲍鱼上碟，剩下的汤汁用生粉水勾芡，淋在番茄旁边即可
水煮牛肉
水煮牛肉是一道非常著名的川菜，
并且被广泛吃货朋友尊为川菜精品，
吃过的朋友绝大多数也都赞不绝口。
不知道从什么时候起，
每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，
这道菜对我可是极致诱惑，
有了它，能吃下几碗饭。
那水煮牛肉各位吃货会自制吗？
盈盈今天就来教教大家。
各位看官可要看好罗！
用料：
200g牛里脊肉
200g黄豆芽
1小捆粉丝
适量葱、蒜、花椒、干辣椒
适量淀粉、油
20ml生抽
2小勺辣椒酱
做法：
1.牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆（秘诀：牛肉片嫩滑的秘密，分多次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽代替水可以让牛肉片更入味）
2.油锅中放入少量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀
3.豆芽洗净后入锅翻炒
4.放入15ml生抽，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待（我喜欢煮久一些，豆芽和粉丝更入味更好吃）
5.豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
6.大火煮开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花
7.将锅洗净，擦干，倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香
迷你糖葫芦
没有山楂，就用这个时节正当红的草莓代替，索性再搭配上香蕉，点缀黑芝麻粒，做成俏皮的小玩偶造型。新的一年里，不要酸酸甜甜，要一直甜甜甜甜。希冀新的一年，能和这个糖葫芦串儿一样，一直可可爱爱，一直有人爱！微博@安小厨的大胃
用料：
150g冰糖
140g水
适量草莓
1根香蕉
适量黑芝麻粒
做法：
准备一个烤盘，铺上锡纸，刷一层油。
水果洗净，切分成合适大小。
用牙签串起来。
水和冰糖倒入奶锅中熬煮，用勺子或者筷子蘸一点糖浆放入水中，如果糖浆迅速凝固成糖珠，即糖浆已经熬煮好了。
将串好的糖葫芦在糖浆中滚上一圈。
用镊子粘上两颗黑芝麻当做眼睛。
放到刷好油的锡纸上，待糖浆凝固即可。
无敌快手美味咖喱饭
宅在家里看日剧，突然想吃咖喱饭了。于是，做起来吧
用料：
1.5个土豆
0.5个洋葱
1根红肠
30克豌豆
1大块咖喱块
做法：
懒得刷，拿出来了户外野炊的锅子。刚刚好。爆香橄榄油，下洋葱丁煸炒。
洋葱出香味以后加土豆丁。继续炒。差不多就可以加水。大概2小碗。
放入咖喱块。搅拌。快好的时候放红肠和豌豆。就可以开吃啦
味道很不错喔。还简单。还不用洗锅呢
红肠和青豆也炒鸡好吃。哈哈哈
小奶锅版 减肥蒸茄子（1人份）感觉自己是小鸟胃的可以进来了~
今天男神不在家，我只做一人食，那必须量少、精致啊！小奶锅蒸一切，走起~
用料：
53克茄子
做法：
在菜场看见超细的茄子，买了两根，洗净。
切段。
再对切，因为是很细的茄子，就切成这样就行了。
把茄条浸泡在洒了白醋的水里，浸泡2分钟。
在16cm口径小奶锅里放100ml水（铺满底部一层）。
放入蒸蛋架。
放个很小的耐热碗。
在碗里放入茄条。
盖上锅盖。
电磁炉，开火，500瓦，5分钟，蒸它！
用防烫夹，夹出小碗。
家里有啥现成的酱料，就放啥，自己喜欢吃啥，就放啥，类似吃火锅那样蘸着吃。
铺上红枣、美人唇（一种凉菜）、酱料，做点缀。
fresh spring roll柬式春卷
去柬埔寨上烹饪课学到的其中一道菜。
重头戏是酱汁。
用料：
生菜
春卷皮（米皮）
黄瓜
胡萝卜
豌豆
豆芽菜
虾仁
1勺糖
1姜
2瓣蒜
1小洋葱
柠檬汁
1勺鸡精
1/2甜椒
蚝油
做法：
先做酱汁：把胡萝卜磨细丝，姜蒜洋葱甜椒切末，加入糖，鸡精，放入锅中，加一勺水，至出味浓稠。关火，待凉后加入柠檬汁。
过水：黄瓜（切条状），豆芽菜，豌豆，胡萝卜（切条状），虾仁。
锅放适量橄榄油，糖，蚝油，黑胡椒，放虾仁炒到入味。
米纸淘宝可以找到。越南产的。safoco之类的名字。温水浸湿后即可开始卷了～
清香丝瓜汤
简单的流程，优秀的口感！赞
用料：
一根丝瓜
两瓣蒜
两片姜片
一茶匙胡椒粉
做法：
丝瓜去皮，切滚刀块备用。
锅中放少许油，加入蒜片，姜片爆香，放入丝瓜，撒上少许鸡精(看自己口味，可不加)，两茶匙盐，快速翻炒，再加入一勺水，翻炒三分钟。
加入适量水，加入半茶匙白胡椒粉，大火烧开，煮两分钟即可出锅~
有营养，又好吃！！主要还简单！推荐
海带炖牡蛎
用料：
250克海带适量
250克牡蛎
适量姜
适量李锦记黄豆酱
适量盐
适量味精
做法：
海带，牡蛎洗净。
小火炖海带，久一点。
快熟的时候加入牡蛎，生姜，黄豆酱，盐巴，味精适量。
彩绘吐司
前几天应朋友的要求做的彩绘吐司，也应她的要求，写此菜谱。
用料：
150克牛奶
2克盐
50克白糖
一个鸡蛋
30克玉米油
300克高筋面粉
4克安琪耐高糖酵母
3克可可粉
3克抹茶粉
2克红曲粉
做法：
将除可可粉、抹茶粉、红曲粉外的材料依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束后取出来整形。
排气后平均分成四个面团，分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
充分的揉入面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右。
取红曲面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右，放在白色面皮上面。
取抹茶面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右，放在红曲面皮上面。
取可可面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右，放在抹茶面皮上面。
将四张面皮一起从下往上卷起。
滚圆。
捻紧封口。
切成18等份。
取出面包桶内的搅拌刀。
将面片有顺序的摆放在面包桶里面，如图所示，第一层放五片。
第二层放四片。
第三层放五片。
第四层放四片。
选择面包机发酵功能进行二发（60分钟）。
发酵至面包桶八分满即成。
面上刷蛋黄液。
选择烘烤36分钟。
烘烤结束。
马上取出面包桶。
脱模。
放凉后切开。
清肺止咳萝卜橄榄汤
用料：
1个萝卜
15～20颗橄榄
少量猪骨
少许盐
做法：
以上所有材料一起下煮，大火水开之后转中小火半个小时即可
宫爆鸡丁
用料：
一块鸡胸肉
一根黄瓜
一根胡萝卜
做法：
把鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，待用。
热油，在肉丁上裹上面粉。
把食材放进锅内翻炒5分钟左右。
完成。
土豆饼🥔
一人煮饭不好煮，做个简易版土豆饼，口感吃起来有像吃米饭的错觉，配上蛋黄酱和番茄酱，有惊喜哦~
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
1勺低筋面粉
半勺盐
1勺生抽
2勺蚝油
2勺淀粉
少许葱花末
少许食用油
做法：
准备好所有物料  （这是一人量）
称坏了，只能用勺子配比了
把洗净的土豆从片切成丝再切成粒，如图即可.（如果家里有专门弄土豆丝的工具就更快了）
加入半勺盐、食用油少许、把鸡蛋搅拌好之后就再加入淀粉水一起搅拌。
在搅拌好的鸡蛋里筛入一勺低筋面粉，如图打至无颗粒即可。
热锅下油放入葱花（可放了不放了因人而异），大火转中火翻炒后加入土豆粒放入蚝油2勺，生抽1勺，炒2分钟。
土豆粒铺平后，转小火后倒入之前调配好的蛋液再转至中火慢煎。
如视频中拿起锅慢慢转动，把表面的蛋液平铺在边缘，更快熟。这期间是中火至小火自由转换。看到蛋差不多熟的时候，可以把另一半翻过来，想荷包蛋一样。（你喜欢把整张煎成大饼一样也没问题）
煎至如图，就差不多了，把表面煎至金黄即可，喜欢的可以加点芝麻更美味。
噔噔噔！加了一点番茄酱和蛋黄酱
简单粗暴的平铺，一口一口吃起来
口感居然惊奇的像在吃米饭😀
全麦红糖核桃提子肉桂面包
好长的名字！可是就是有这么多原料在里面，核桃、提子干、肉桂粉，咬一口下去很是满足啊，这个也算是健康面包了吧，少油粗纤。
用料：
240g高筋粉
60g全麦粉
160g水
3.6g酵母
3.6g盐
30g红糖
40g核桃
40g提子干
2勺朗姆酒
1勺肉桂粉
1勺橄榄油
做法：
除核桃提子肉桂外的原料放面包机，揉面发面程序完成。
提子干提前用朗姆酒泡上。
面团发好取出排气。
擀开抹上核桃碎、提子干、肉桂粉、橄榄油的混合物。
左右叠起来后再叠一次。
整形成圆的。
扣入撒了干面粉的藤篮再次发酵，我发了50分钟。
倒扣入烤盘，表面切开十字。
烤箱预热200度，烤制40分钟表皮金黄出炉晾凉。
馅料十足。
红烧肉炖土豆
用料：
4条五花肉
12个左右小土豆
2条葱
5片姜
4瓣蒜
2个辣椒
生抽
红糖
花雕酒
水
做法：
【红烧肉的直接法】
五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂
放红糖同炒出香味
加入葱姜蒜辣椒炒香
加生抽，花雕酒煮出香味
加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃
【炸土豆】
土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干
均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉
省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸
之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油
炸到外皮金黄就可以捞起控油了
炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸
把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火
瘦身必备·鸡蛋土豆沙拉
既可以当主食，又可以当小菜的轻食。喜欢的话记得点💗收藏噢！
用料：
2个，约500克土豆
3只鸡蛋
1根胡萝卜
50克，可以用速冻玉米粒
1根小葱
一汤匙，约15克蛋黄酱
做法：
主要食材：土豆2个，胡萝卜1根（半根也行），鸡蛋3只，小葱1根，还可以选加一些玉米粒（新鲜速冻皆可）。
调料：盐，黑胡椒，蛋黄酱（美乃滋），也可以用其他类似沙拉酱或黄油代替。
土豆削皮切块上锅大火蒸20分钟。建议可以切得再小块一些。
鸡蛋煮熟，可以水煮，也可以用煮蛋器。
胡萝卜削皮，然后用削成丝，大约20克胡萝卜丝就够了。葱切成葱花备用。
鸡蛋煮熟后，剥皮切成小块备用。
把土豆和鸡蛋放在一个大碗里，用了叉子捣碎。
加入盐、胡椒、蛋黄酱，葱花、玉米粒和胡萝卜丝，拌匀。速冻玉米粒可以直接下，无需解冻。
摆盘，可以放点葱花或微菜苗(microgreens)点缀。完成✅
好香，猫也忍不住过来闻呢😄
梭子蟹炒年糕
经典美味 慢慢回忆
用料：
只梭子蟹
克年糕
片姜
克糖
勺淀粉
勺生抽
做法：
梭子蟹洗净 切块 钳子那用到背拍
热油 下姜 辣椒 梭子蟹 炒至8分熟下条状年糕  然后加生抽 糖 料酒 适量水 闷一会 出锅
宝宝超爱银鱼时蔬饼
银鱼营养丰富，高蛋白，低脂肪，而且不用去骨，营养完全，妈妈们快做起来吧
用料：
1个鸡蛋
10克银鱼
20克面粉
1棵油菜
一小块胡萝卜
做法：
银鱼用水浸泡15分钟以上，如果是鲜银鱼洗净即可
胡萝卜擦丝，油菜切碎
锅里放一点油，放入胡萝卜和油菜翻炒到微微变色
煸炒过的蔬菜盛出，打入鸡蛋，加面粉和银鱼，搅拌均匀
可以再加点牛奶，这样味道更好
辅食锅刷油
倒入银鱼蛋糊，晃动一下让蛋糊均匀一些
表面凝固后翻面，双面金黄即可
切成容易抓握的小块
松松软软，一点不腥
搭配肉类，汤羹，又是美味的一餐！
主页查看给多食谱，欢迎加入交流哟
自贡冷吃兔
用料：
半只兔肉
葱姜蒜
花椒大料
干辣椒
八角陈皮
白醋
老抽
料酒
糖
盐
白芝麻
做法：
将兔肉洗净切丁.放入料酒，花椒，八角，大料，姜片，蒜瓣，盐，陈皮，搅拌均匀放置2个小时以上
锅中放入适当的油，以刚淹没兔肉为准。油热放入大葱段，再放入兔肉爆炒，不断翻炒，炒到兔肉略干时放入一点点老抽。再继续翻炒，加入适当盐和白糖.
根据个人口味放入干辣椒段，继续翻炒，这是用小火，以免干辣椒炒糊，待兔肉炒干放入鸡精
最后撒上芝麻
红枣发糕
用料：
面粉400克
鸡蛋两个
酵母5克
红糖120克
温水270克
红枣8枚
做法：
鸡蛋打散
红糖120克，酵母5克，温水270克混合搅拌均匀。
面粉400克
鸡蛋，面粉，红糖酵母水搅成糊状。
红枣按个人喜好切成碎块。
面糊，红枣搅拌均匀，放入磨具。为了不沾到碗上我垫的油纸。
放入40度水中发酵。大概发到面糊的2倍。
上锅蒸，大火30分钟
出锅，不烫手就可以拿出。
蜂窝状
很松软，而且不回缩。
开吃！
凉拌莜面
内蒙特色凉菜，里面提到的扎蒙蒙花是内蒙西部特有的一种调味品，没有的话可以不放
用料：
500克莜面
1根黄瓜
1个西红柿
4大勺醋
2大勺酱油
1大勺蚝油
2克盐
1小撮扎蒙蒙花
1勺辣椒面
10克食用油
做法：
土豆煮熟（可以切成片，熟得更快），用筷子夹一下，能把土豆夹成两半就可以了。然后用勺子碾成土豆泥（我用的是火锅的漏勺，感觉很趁手哈哈），不用碾得太细。煮土豆的水可以顺手煮个简单的汤。
莜面撕成小条，黄瓜擦丝，西红柿切成小块，放到碗里备用。加入酱油、醋、蚝油、盐，稍微拌一拌。然后把辣椒面放在拌好的莜面顶端（等一下要浇热油）
准备一小碟扎蒙蒙花，放在热油（胡麻油最好）里炸，炸到稍微变黑，浇在刚才拌好的莜面上。
再拌均匀，装盘就可以吃啦
柠檬蜂蜜茶
用料：
3个柠檬
适量蜂蜜
做法：
食材准备:干净无水无油的密封容器，蜂蜜，柠檬。
柠檬用盐水浸泡一下，再用细盐搓洗。洗掉表面的赃甚至是蜡。再者，盐可以杀菌。
将柠檬切片，切的过程中，会损耗点柠檬汁，好难过！😔
将柠檬放进瓶中，再倒入蜂蜜，以蜂蜜没过柠檬为佳！
最后盖上盖子，放入冰箱冷藏。想要食用时，取出。有朋友肯定会问冷藏多久，我通常第二天就开始食用。食用时，用温开水冲泡。用开水的话，第一会破坏蜂蜜喝柠檬里的营养元素，第二柠檬遇开水会变更酸，影响口感！
草莓奥利奥酸奶杯
超简单的一款甜品，推荐指数四星✨
用料：
8个草莓
两条小的奥利奥
两盒酸奶
做法：
奥利奥把夹心去掉，然后用保鲜袋抱住碾碎
草莓切碎了备用
然后一层奥利奥垫底，一层酸奶，一层草莓，这样的顺序填满，就能吃了
抹茶樱花饼
在明治神宫遇到一对和服老夫妻在卖樱花茶，一时兴起买了好多包，结果发现自己泡出来的樱花茶味道总是不对，这几天入了新的抹茶粉，这下才算想起来要怎么用掉这些盐渍樱花了。
用料：
盐渍樱花
250克低筋粉
120克黄油
10克抹茶粉
80克白砂糖
2个蛋黄
10毫升牛奶
2滴香草精
做法：
室温软化黄油加入白砂糖打发至乳白色
加入牛奶和香草精继续打发均匀
分三次筛入低筋粉，用橡皮刀搅拌至无干粉
筛入抹茶粉搓成面团，用保鲜膜包好放进冰箱松弛约1小时
松弛面团的同时用水浸泡盐渍樱花，去掉盐巴；取出松弛后的面团，搓成小球，压扁至厚度约为
5厘米，放上樱花，轻轻压几下
烤箱预热到150度，放入烤箱以150度烤约5分钟，温度降低到100度继续烤15分钟
玉米胡萝卜排骨汤
五颜六色是夏天的颜色
用料：
250克排骨
1根玉米
1根胡萝卜
30克盐
1勺料酒
5片姜
做法：
排骨放入清水中去血水，胡萝卜，玉米切块，切好姜片及葱花
捞出去掉血水的排骨，锅中放油，等油热后倒入煎，排骨煎炒，加入适量料酒（这样炖出来的排骨特别香）
锅中放水（一次性放完），等水开之后（记得去掉水中的泡沫）将水和排骨一起移至瓦罐煲中，此时放入排骨和玉米
用小火焖，大概1个半～2小时，最后加盐调味，撒上葱花，清热解暑美味的玉米胡萝卜排骨汤就好啦！
懒人焖饭
用料：
4个香菇
少许青豆玉米粒
1根胡萝卜
1个土豆
1根腊肠
两人份米饭
做法：
我用的腊肠是四川腊肠，麻，辣，油，咸，所以不需要什么辅料。把菜都切丁，小的好熟，香菇提味，其他熟的时间差不多，可以一起放入。
把菜依次放入，水要淹没过菜一点点，比平时的水多一些些。但是蔬菜含水，腊肠有油，所以不要太多。
熟了可以打散松软入碗。如果米饭硬可以加点点水再焖焖。保证万无一失。
加个蛋，弄个薯条，做个沙拉。来杯自制奶茶，荤素搭配合理健康。不到一个小时，全部完成。
赛金银
胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。

胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
用料：
一根胡萝卜
二枚鸡蛋
一勺料酒
少许细盐
做法：
胡萝卜刮皮切片（要尽量切薄点，做这道菜关键一点）
切丝（关键喔，切细了，均匀）
打开二枚鸡蛋，加入料酒，盐搅拌，不用打发
热油热锅下入鸡蛋
然后使用铁臂神功用筷子快速往一个方向搅拌鸡蛋，（想瘦胳膊的妹子们的福音啊，决对瘦胳膊额，呵呵）要搅拌三分钟这样，动作一定要快！如絮丝般就可以了！
超好的鸡蛋无需盛出 ！加入胡萝卜丝，也用筷子拨拉炒！
胡萝卜软化后就可以起锅了！
装盘
好美丽，而且胡萝卜的清甜，鸡蛋的鲜，互相结合在一起，很是搭配额，脂肪量超低还不怕吃多长肉肉！
洋葱土豆咖喱虾
用料：
虾
洋葱
土豆
料酒
胡椒粉
酱油
盐
椰浆或椰汁
咖喱块
做法：
虾洗干净去虾线
加料酒胡椒粉酱油
热锅将事前切块好的洋葱和土豆下锅炒
再下虾炒翻炒。待虾色泽变后加入椰汁或椰酱，最后下咖喱块
上菜。这道会让我吃下两碗饭！！
肉桂蜂蜜坚果烤南瓜🎃
金色甜蜜的南瓜秋天的土地对我们的馈赠！
用料：
克南瓜半只
勺蜂蜜1
榛果 10颗
葡萄干10颗
3克肉桂粉 
做法：
美美的小南瓜一个，新疆葡萄干和石头从老家带来的榛果十几颗准备好。
南瓜对半剖开
用勺子去掉內瓤和南瓜子，准备放入坚果和葡萄干。
差不多就这样，入250度的烤箱
230℃的烤箱热量我当然不会浪费，顺便片了个蜜薯和土豆。 淋上橄榄油。
50分钟后在南瓜上撒上肉桂粉和蜂蜜，再等十分钟出炉！wow！
味道是清美香甜的的，开吃！
后来又用秋天金黄的老南瓜烤了一个，香甜的哭泣(ಥ_ಥ)，中间也还是坚果葡萄干，加了之前剩下的糙米饭。就是一顿饭啦！
【快手早餐】土豆肉末蒸蛋
因为没有拍过程图,强行用了百度百科的图....请见谅....如果我以后还做就拍然后改成自己的图...
用料：
2只鸡蛋
100g猪肉馅(肉沫)
1颗砂锅大的拳头大小的土豆
1根小葱
#调料#
1勺盐
1勺生抽
少许(10ml左右)清水
装饰(可不加)黑胡椒
做法：
市场上可以买到现成的猪肉馅,也可以自己买五花肉回家用料理机打成肉馅.(PS:没有拍步骤图用了百度百科的图片)
猪肉馅加入一勺盐、一勺生抽、一些清水(加一点就撒欢搅拌,加一点就撒欢搅拌,直到肉馅不结块了混合成如图糊状)然后可劲搅拌吧~
土豆切成小丁丁~
(不好意思放了一张黄图...(*・ω・)✄╰ひ╯)
猪肉馅和土豆丁丁混合均匀,加入烤碗(耐高温),上面可以打个张全蛋,
接下来放入蒸锅/蒸汽烤箱.
蒸锅:20分钟左右(鸡蛋熟即可)
蒸汽烤箱:150度/20分钟
表面撒葱花or黑胡椒.
然后拍照装逼.
祛湿猪腱汤
用料：
30克干百合
600克猪腱
80克祛湿豆
200克胡萝卜
5颗无花果
2颗蜜枣
30克干淮山片
3片姜
做法：
猪腱切大块，加姜片一起下锅焯水，然后洗净沥干；胡萝卜去皮，切滚刀块备用；干百合，淮山片，无花果等提前洗净，泡发一下，蜜枣过一下水洗净即可。
祛湿豆提前洗净泡发，煲中煮适量开水，水开后把所以备好的材料下锅，先煮开，然后转小火或者煲汤模式煲两个小时；食用时加盐调味即可！
干锅花菜
用料：
1 个花菜
150 克五花肉
4 瓣大蒜
2 克盐
10 克生抽酱油
20 克小米辣
10 克干辣椒
10 粒青花椒
做法：
食材准备：
- 将大蒜切成小粒放入碗中备用
- 将小米辣切成小粒放入碗中备用
- 将干辣椒剪成小段放入碗中备用
- 将大约10粒青花椒放入碗中备用
- 将五花肉去皮切成薄片后放入碗中备用
- 将花菜去头切成小块，清水洗净后捞出备用
预处理：
锅中倒入适量清水后加入 1克 食用盐 煮沸，将 花菜 倒入锅中，加入少许植物油，约 40秒 后捞出备用。
烹饪：
1.将切好的五花肉放入锅中炒香爆出猪油
2.将准备好的小米辣，干辣椒，花椒，大蒜放入锅中翻炒约1分钟
3.炒香后加入切好的二荆条辣椒和处理好的花菜放入锅中转大火翻炒约1分钟后开始调味
4.从锅边淋入生抽酱油10g 白糖
5g 盐
5g
5.调味后加入少量明油翻炒几下出锅装盘
「拜托了冰箱」鸡酱芥
快手的鸡肉料理，自己做了下很好吃
用料：
大葱鸡胸
大蒜青辣椒
柠檬蛋黄
酱油大酱
盐（个人口味调整）糖
意面（个人喜好）黑胡椒粉（个人口味调整）
做法：
水中放酱油，大葱切长条煮
油锅中放入捣碎的辣椒和大蒜，大酱炒
碗中加入蛋黄和酱油
辣炒的大酱加水过滤，倒入蛋黄液中
放入黄芥末，放在煮沸的锅上，加白砂糖和柠檬汁
熟鸡胸，敲打撕碎
焯好的大葱放入冰水冷却
大葱切适当大小，加鸡胸和酱拌好，可以加入胡椒粉
摆盘，撒芝麻
水煮肉片大白菜
用料：
大白菜
肉片
黑木耳
做法：
大白菜洗净，切段
黑木耳泡开
肉片放酱油，料酒，盐，淀粉，腌半小时
锅热放油，油热放肉片炒至变色，放大白菜，黑木耳翻炒
差不多熟时放水，加盐，焖至水开，关火过一会儿再开盖
西餐厅版黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
用料：
3个杏鲍菇
300克牛里脊
3瓣蒜
2勺料酒
2勺生抽
5-8克盐
2勺蚝油
3勺黑胡椒酱
10克葱末
10克姜末
1个蛋清
2勺淀粉
1勺十三香
做法：
牛肉洗干净，切成小方块，放入少量花生油、淀粉、十三香、葱姜蒜末、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。
杏鲍菇切成稍微大一点的方块
洋葱切小片
油热后放入葱姜蒜爆香，放入切好的杏鲍菇块，放入少量盐和生抽大火炒制8-10分钟，炒出汤后稍微收汤后盛出
锅中再放入少量油放入葱姜蒜末和洋葱片爆香
放入提前腌制好的牛肉，放少许料酒，中大火炒5-8分
放入炒好的杏鲍菇，放入蚝油
放入黑胡椒酱
中小火翻炒1-2分钟出锅
这是餐馆摆台的菜码
这是Homemade实惠版本，黑胡椒杏鲍菇牛肉粒上桌啦
红枣软糖（花生、椰蓉味）
喜欢吃零食，但不喜欢吃加有添加剂的零食，有时间就行动起来吧！
用料：
380克红枣
350克花生
240克麦芽糖
50克木薯淀粉
50克黄油
480克水
适量椰蓉
一张油纸
做法：
1.把所有的材料称好，花生炒熟放凉去皮，红枣去核加400克水打成泥。                              2.淀粉加80克水匀芡，把油纸摆放好，方便出锅时用。                                                            3.枣泥倒进锅里，连麦芽糖一起加进锅里开大火搅拌，随着温度升高，麦芽糖会溶化，混合在枣泥里，开始滚起冒泡，枣泥沸腾后，水淀粉搅拌均匀，慢慢的倒进锅里，同时继续搅拌枣泥，让它们混合均匀，继续煮至枣泥再次滚开，加入黄油搅拌均匀，一至搅拌到枣泥抱团（炒好类似出锅的豆沙），这时候开小火加入花生米搅拌均匀，就可以倒在油纸上做造型了。
上面下面都要油纸哦！
放凉后。
切好，混好椰蓉后，就可以用合子密封保存起来。
这是第一次做的图片。
还可以装好送朋友哦！
趣味早餐摆盘——肉松饭团雪宝
用料：
两只肉松饭团
1个鸡蛋
适量海苔
适量梨
适量西瓜
做法：
用饭团和鸡蛋组成雪宝的身体
海苔剪出雪宝的头发，眉毛，眼珠，嘴，扣子，如图贴上
鸡蛋用吸管切两个圆当作眼睛，再切一小片当门牙
鼻子可以用任意有颜色的水果，我用的黄瓤西瓜
再用模具把梨切出雪花形状，有没有一点冰雪奇缘即视感呢😄
日式培煎沙拉
所有喜欢的菜菜都可以呢,为什么写适量呢，喜欢什么放什么就可以啦，菜品可以适当调整的，我这个沙拉一共有240克左右吧。
用料：
适量西生菜
适量紫甘蓝
适量散叶生菜
适量胡萝卜
适量洋葱
适量苦菊
适量黄瓜
25ml丘比沙拉汁
100克酱牛肉(可不放)
50克蒸土豆(可不放)
做法：
菜品全部切好
菜品全部切好
准备好就可以拌啦
到这里就可以拌均匀吃啦，不过要完全代餐，往下看呦
加入蒸熟的土豆和酱牛肉就可以拌拌吃啦，这样饱腹的沙拉就完成啦
怀山鸡蛋蒸糕（八月以上蛋白不过敏婴儿食用）
非常松软的怀山鸡蛋蒸糕，而且吃起来香香糯糯的，不用放酵母，一样可以发得起来，简单不能再简单了
关键还非常适合宝宝吃哦！
一定要蒸熟透，不然怀山吃了会过敏！
用料：
1个鸡蛋
70克怀山（用手量，大概也就大半）
做法：
怀山削好皮，随便怎么切都行。
敲一个🐔蛋，鸡蛋和怀山放一起，用辅食机打成糊状
然后把打成糊的怀山鸡蛋倒入碗或者盆，想加点什么下去随你，只要是适合你宝宝吃的都行，冷水下锅，水开后，蒸20分钟。出锅！
切好让宝宝吃就行。
为了外观，我就放了枸杞下去，想不到吃起来也味道也不错，一丝丝酸酸中带一丝丝甜味
虾仁🍤西葫包子
包子真是可可爱爱哒。～
用料：
2个鸡蛋
6克盐
适量香油
1个西葫
2小瓶虾仁
做法：
剥虾洗虾切碎炒熟。
炒鸡蛋。
用工具将西葫制成细丝，放盐出水，洗净手双手握细丝挤出里面含有的水。将排好水的西葫与虾陷儿、鸡蛋碎混合和成最终的陷儿。
受我启发，我们又把若干包子按瘪变成了有肚脐的馅饼😱🙈🙈😉现在在电饼铛里面冒着浓浓香气～😱😯😯☺️
成品🖖🖖😌😌🤗
蚬子面
味道鲜美
用料：
20个蚬子
250克面
一颗葱
一勺食用油
一勺盐
做法：
面用清水煮好，放冷水里
蚬子放100毫升水煮熟，把蚬子肉拨出，水留着煮面
爆锅，放十三香，添水，把面，蚬子放里面烧开即可，盛出放葱花
好吃不腻的东坡肉
儿子喜欢吃，去酒店时必点。想想还是自己做吧，居然得到了全家人的喜爱，成为我家的家宴菜。其实这道菜并不难，只是花时间。空闲时，大家可以试试哟！
用料：
600克五花肉
若干片姜块
适量老抽
100克小葱
1瓶花雕酒
适量白糖
适量盐
适量味精
做法：
准备好食材
五花肉肉皮朝下，凉水下锅。水开后，即可关火。
肉皮用刀刮一刮，再切成5厘米的方块
砂锅中放入小葱，姜块垫底。
五花肉肉皮朝下码入锅中，加花雕酒，老抽，糖，少许盐。
大火烧开，再小火炖半小时，将肉皮朝上，滗掉浮油。再小火炖一小时。
捞出五花肉，肉皮朝上放入碗中，加入少许汤汁，再蒸半小时。
出锅，开吃😍
自制三明治
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
2片火腿
1个西红柿
2片面包
做法：
锅烧热倒入油，鸡蛋煎至金黄色起锅，火腿切片煎。
面包片放入烤箱大约三分钟，如没有烤箱可以换油锅煎
西红柿，黄瓜 香肠切片
先用一片面包片第一层放入生菜，依次放入香肠片，西红柿片，鸡蛋黄瓜片(可根据喜好放)在加入生菜最后放面包片。用刀把面包片四边部分黄色面包切掉，最后从斜角切开，成三角形状。
蒸鸡爪
用料：
12只鸡爪
6片姜
3勺料酒
2勺生抽
10克盐
做法：
去指甲
果上面粉淀粉都可以灵活掌握
放入调料抓均匀 ，锅里放水蒸45分钟完成
超级简单方便
糖醋小排
用料：
800克小排
20克葱
20克姜片
2个八角
5克花椒
3个干辣椒
50毫升菜油
15毫升老抽
20毫升生抽
30毫升醋
20毫升鱼露
50克冰糖
做法：
小排洗净、切5厘米小段。
高压锅烧热，加入菜油，放入葱姜蒜煸香，加入小排煸炒至金黄。
加热水至没过肉块7分满，加入其它所有食材和调味料，盖上锅盖，拨至肉类档，大火煮上气之后转小火10分钟即可。
绿豆饼
此方只供自己保存，其他什么问题我也不懂。
暂时没图，下次做再补图，所以需要会做酥饼的功底，不然我怕你看不懂
用料：
馅料
250克去皮绿豆
80克（喜欢甜的可以加多20克）糖
水油皮
360克中筋面粉
160克水
75克玉米油
30克糖
3克盐
油酥
270克中筋面粉
135克玉米油
做法：
将绿豆洗净 提前一晚泡发，上锅蒸熟（蒸到用手一捏就烂的状态就ok了）蒸好后放大盆里用面粉棍捣烂成粉状加砂糖混合成团或者用破壁机加砂糖打成粉拌成团，如果不能成团可以适量加熟玉米油，分40份15克一份
水油皮材料全部放入厨师机搅拌成团就ok了（大概揉15分钟左右）揉好后分成40份15克一份，保鲜膜盖好，放一边。
油酥材料全部混合，分40份9-10克一份
将水油皮包裹油酥（像包包子那样包水油皮按扁，油酥滚圆放水油皮上，包裹好不漏油酥）1.每个包好后按扁擀成牛舌状由上往下卷，2.将卷好的长条擀开再由上往下卷，3.将两头往中间靠擀薄，4.将馅包裹好也是像包包子一样包好不漏馅，5.包好后按扁成饼（可以在上面放芝麻）
可以电烙饼锅煎，预热放油，放饼，盖盖煎1-2分钟后反面继续煎，煎到两面金黄表面有一点点鼓起来就可以了（上图就是用电烙饼锅煎的，口感会软一点，不会那么干身 ）
可以用烤箱烤，烤箱210度预热5分钟，烤10分钟后拿出翻面，再烤10分再翻，再烤10分再翻，一共烤30分钟ok了（感觉烤箱烤的比较酥化，比较干）
速成版西红柿鸡蛋疙瘩汤
小时候喜欢妈妈做的疙瘩汤，而且要大大的疙瘩。北京下雨的一天，吃的大汗，但很爽
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
0.2根黄瓜
适量杏鲍菇
适量木耳
适量虾皮
做法：
切葱，西红柿，黄瓜，杏鲍菇，基本均采用了滚刀切。你喜欢就好
减肥期，热锅冷油少量，加葱花爆香，下西红柿。不喜欢🥒太硬，将黄瓜、杏鲍菇一起翻炒。西红柿炒出汤汁，加黑胡椒粉，花椒粉，十三香，生抽调味。
最后撒上虾皮，适量盐，鸡精。满满一碗出锅了。既有主食又有蔬菜蛋白质。而且我这种厨房小白，20分钟就搞定啦。
巧克力糯米华夫饼
用料：
50克糯米粉
12克可可粉
50克低筋面粉
50克牛奶
2个（110克左右）鸡蛋
40-50克糖
0.5克盐
40克黄油
3克泡打粉
华夫饼模1个模具
（此配方做出来的成品比较薄，如果喜欢厚一点的华夫饼，需要将配方材料✖️1.5倍）
做法：
准备食材，预热烤箱，210度，10-20分钟；
黄油隔热水融化成液体；
容器中打入鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀；
倒入牛奶和晾凉的黄油液，搅拌均匀；
筛入所有粉类；
用蛋抽划Z字拌匀；
将华夫饼模具放入烤盘中，倒入面糊，轻震几下；
烘烤温度，210度，中层，10分钟；
取出烤盘，将华夫饼翻面，再放入烤箱，中下层，上火180度，下火190度，烘烤10分钟；
出炉后立即脱模；
将烤好的华夫饼放到冷却架上冷却；
密封冷藏保存。
自制醪糟蛋奶烤南瓜
用料：
2个鸡蛋
150克牛奶
15克玉米淀粉
200克南瓜
1勺醪糟
做法：
南瓜去皮切片放入烤盘，剩余的材料搅拌均匀后倒入烤盘。200度预热5分钟，烤25分钟。
山药饼
迷你山药饼，松松软软香香的小可爱，一口气吃好多个😂，皮香酥、内松软、淡淡的香甜。

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
200克（去皮后）铁棍山药
200克中筋面粉（高筋也可以）
1个（小点儿的，带克称大概55-60克）鸡蛋
1茶匙（大概3-4克）酵母
20克奶粉
20克（味道你喜欢的油都可以）油
30克糖
做法：
山药去皮200克放入小美蒸锅，主锅放650克水，设定45分钟/温度varoma/速度1，蒸熟。也可以切小点儿，少蒸会儿，筷子更戳穿就OK。
以下材料放入小美主锅：蒸熟的山药（不要带入水分进去）、200克面粉、一个鸡蛋（小点儿的，带壳称大概55-60克）、酵母1茶匙（大概3-4克）、奶粉20克、油20克（什么油都可以，只要自己喜欢的味道）、糖30克。
设定20秒/速度2-10（速度2停留2秒，然后快速增加到速度7）。再设定2分钟揉面模式。揉面结束状态如图👆，如果山药含水量大的，揉出来偏稀的可以适当增加点儿面粉，再揉2分钟。
手抹干粉，揉面垫撒点儿粉，取出面团整理成光滑球形，在揉面垫上压扁，擀面杖抹干粉，把面团擀成
2-
3厘米左右厚的大圆片。再利用圆形玻璃杯口，压出来一个个圆形小饼（我的杯子特别小，就是迷你版的）。

放入烤盘，蒙上保鲜膜防止干燥（烤盘边上抹上水，保鲜膜就可以沾紧了哦）。重庆室外夜间温度大概5度，放室外一晚上（大概8-9个小时）发酵。如果放温暖的地方（30-40度），大概40-60分钟就OK。
这是发酵好的图片
摩飞平盘开到中低火（普通平底不粘锅也可以），放薄薄的一层油，挨个放入山药小饼，小火煎至两面金黄。（注意火不要大了，大了表面黑了里面还没熟，而且小火煎的时间，酵母还没有死前还在继续发酵，饼还在涨高。）
美美的出锅
趁热享用，皮香酥、内松软、淡淡的香甜。冷了口感会差些，建议微波炉叮15-30秒，或者烤箱再复烤一下，另一种柔软也很好吃。
早餐华夫饼
用料：
10g鲜橙汁
140g低筋面粉
2个鸡蛋
50g色拉油
5g泡打粉
50g细砂糖
70g牛奶
20g淀粉
做法：
鸡蛋中加入砂糖，将鸡蛋和砂糖打匀
用橙子挤入鲜橙汁，加入牛奶，将牛奶和蛋液搅拌均匀
低筋面粉与玉米淀粉、泡打粉混合，筛入混合蛋液中
倒入色拉油，面糊搅拌成顺滑的样子
模具涂油，提前插电预热，如果用的不是电的，可以先将模具在火上烤热
模具热后倒入面糊
盖盖，直至灯灭即可，如果想吃比较酥脆的可以加热时间再长些
在烤好的华夫饼上挤上巧克力酱，或者鲜奶油，也可以将上面抹上冰激凌或者蜂蜜等你喜欢的食材
香蕉蛋糕 Weet-bix Banana Bread
Weet-bix 含有大量的谷物纤维，加在早餐常用的香蕉蛋糕里，感觉增加了早餐新能量！

菜谱里的糖很少。一是因为我们并不喜欢太甜的蛋糕，二是牛奶巧克力豆和蔓越莓干可以增加额外的甜味。

也是因为糖很少，所以蛋糕的蓬松需要借助泡打粉的帮助。
用料：
2~3根香蕉 banana
2片Weet-bix
3/4 Cup牛奶 milk
2个鸡蛋 egg
80g黄油 butter
1 Cup低筋面粉 self-raising flour
2 tbsp红糖 brown sugar
1 cup牛奶巧克力豆 chocolate chips
一把蔓越莓干 dried cranberry
1/2 tsp泡打粉 baking powder
1/8 tsp小苏打 baking soda
做法：
烤箱预热180度；
香蕉用擀面杖在食品袋里压成泥状；
把Weet-bix浸泡到牛奶里，放一会，用勺子搅拌一下就变成了牛奶糊糊；
黄油、鸡蛋放到室温，如果来不及的话，可以把黄油放到微波炉里打半分钟，让它化成液体状；
用叉子将面粉、泡打粉、小苏打在碗里混合均匀。
鸡蛋加红糖打发，依次加入黄油、牛奶Weet-bix糊糊、香蕉泥。每次加入后一种前，要保证前一种已经混合均匀了。
加入第四步的面粉混合物，用硅胶刮刀把粉状材料和液体材料混合均匀。
加入巧克力豆和蔓越莓干，混合均匀。
放到蛋糕模具（比如loaf Tin)，放到烤箱里烤40分钟~50分钟。
确认蛋糕成熟的小技巧：用牙签戳一下蛋糕，拔出来后牙签上没有粘黏就说明已经成熟了。
把烤好的蛋糕放凉，用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷藏。每次吃的时候，切片，然后用吐司机烘一下，就可以吃了。
老公的爱心便当
用料：
4个鸡翅中
2个鸡蛋
1根火腿
4根黄秋葵
做法：
可乐鸡翅，蛋卷火腿，清煮秋葵
🍅🥚🍜西红柿鸡蛋面
用料：
一个西红柿
1个鸡蛋
适量葱
适量盐
一滴耗油
一勺酱油
一勺 (面条好吃的关键哟)豆瓣酱
做法：
西红柿切丁，鸡蛋加点盐打散搅拌，白菜葱花切好！鸡蛋下锅炒熟放碟子备用
热油，下番茄翻炒出点汁加一勺豆瓣酱 和一小碗水，盖上盖子闷几分钟后加入水！水烧开后加入白菜，面条(一般市面上的面条煮一下就会烂了，建议你们面条可等白菜熟了再加入)。煮一下就可以加入盐 耗油酱油，出锅的时候撒上葱花鸡蛋摆盘就行了😁，
🤓每次煮都是连汤都要喝完的~
hahah…
炸酱凉面
今天这道【炸酱凉面】，与一般炸酱面的不同之处在于，将煮熟的面条投入冰水中过凉，因此绝对不会因为天热而吃的满头大汗哦！
用料：
新鲜肉馅
面条
葱姜末
黄瓜
胡萝卜
芹菜
香菜
青椒
盐
生抽
老抽
黄豆酱
剁椒酱
味精
做法：
肉馅里加入剁碎的葱姜末（起到去腥提鲜的作用），如果肥肉偏多就可以少放点油，直接下锅炒
炒至肉色发白，调入一勺盐
适量老抽（上色）
适量生抽（提味）
两勺黄豆酱（增加豆香味和粘稠度）
倒入开水，水量能淹住肉酱稍多一点即可，小火熬煮
再调入一勺剁椒酱（增加辣味）
鸡蛋一个打散后也淋入肉酱中。（这步可省略，不要学我哈~~我是心血来潮突然想模仿【东北鸡蛋酱】的做法胡来的）
中小火熬制10分钟，熬至酱汁浓稠，一点点味精，关火，炸酱就做好了
准备一些夏季常吃的蔬菜，如图啦，这个随意
西芹洗净，切成细丝，下锅烫熟
捞出过凉水备用
就用刚才烫芹菜的水，不够再添一些，烧开后，下入面条
煮好的面条捞入冰水（开水放凉后，再放入冰箱冷藏室中半个小时以上或者直接投入冰块）中过一下
捞出，控干水分，拌入两勺【自制花椒葱油】
拌匀，防止面条粘在一起
码上菜码儿，浇上一大勺炸酱
简单易做超好吃的酱香茄子
用料：
500克茄子
5克姜
3瓣蒜
20克生抽
5克老抽
5克（可用可不用）白糖
适量（可用可不用）味素
做法：
茄子洗净用手扳断，不要用刀切。
锅内加适量油，下茄子炸熟滤去油。
锅内加开水，加入炸好的茄子滚四五下洗去油，再滤干水。这样子做出来的茄子不油腻，吃口清爽鲜香。
热锅炒香姜末蒜末，倒入洗油后的茄子，加入生抽老抽白糖翻炒，关火。出锅前加入味素，撒上葱花。
饺子皮小披萨
中西结合的披萨。

新鲜饺子皮，选用不易出水的蔬菜，海参在最上面，加了甜面酱、沙拉酱和芝士。
用料：
6张饺子皮
适量铺底甜面酱
1片芝士
适量蔬菜
1只海参
适量沙拉酱
做法：
选用不易出水的蔬菜，切碎备用。

水烧开，蔬菜煮一分钟。
海参切片，放胡椒粉和料酒，腌制一下。
饺子皮放到烤盘上，涂上一层甜面酱，也可以是披萨酱或者番茄酱。
煮过的蔬菜铺在饺子皮上，海参放在最上面。
沙拉酱挤在蔬菜上，芝士切丝撒在上面。
180度烤箱，烤15分钟。
成品出锅。
天津嘎巴菜
用料：
半块腐乳
2个八角
若干根香菜
少许勺五香粉
3份绿豆面
1份白面或小米面
1勺生抽
做法：
绿豆面：小米面/白面是3:1，稀一些，摊的薄一些，摊厚了可以当煎饼果子吃
香菜根煮水备用
油炒葱姜大料五香粉，炒香
把香菜水导入油锅，加一勺生抽，一点点盐，加淀粉勾芡。
大功告成
椰蓉糯米糍
用料：
150g糯米粉
50g澄粉
110g水
130g巧克力蓉
50克椰蓉
做法：
糯米粉和澄粉加水搅拌均匀
和好的面放入蒸笼蒸至15分钟，加入淀粉揉成面团
巧克力蓉15克一个，糯米团25克一个揉好
包好巧克力蓉
揉成圆球
占满椰蓉
做好了
打包送朋友
驴打滚
用料：
300克糯米粉
100克黄豆粉
适量豆沙
做法：
糯米粉300克
黄豆粉或黄豆面100克
红豆沙适量
1将黄豆面放入平底锅，小火炒制出香味，变黄色即可

2将炒好的黄豆面凉至微凉，过筛备用

3把糯米粉放入盆中，用温凉的水一点点用筷子和面，带面团均匀吸收水分，活成面团。

4将面团放入一个平底容器压扁，放入蒸锅，蒸制20分钟，蒸好的糯米面一定要用保鲜膜包好，防治糯米面干裂。

5在案板上撒黄豆面，把糯米面杆成
5厚的长方形面片，在撒一层黄豆面

6将红豆沙均匀的涂抹到黄豆面上，抹平

7提起一段向内卷，一定要卷紧，不然中间是松散的

8用快刀将面团切成均匀的份额，剩余黄豆面过筛撒均匀，一款地道的驴打滚就做好了[鸡]
生酮巧克力蛋糕
是别人发我的方子，感谢原作者！放这里只是为了我日后方便照着做，同时希望别的酮学也能用上这方子！方子太棒了！确实超级湿润细腻柔软，口感超好！12个玛芬的量刚刚好！
用料：
85克黄油
107克淡奶油
85克杏仁粉
35克椰子细粉
33克法芙娜无糖可可粉
一小勺海盐
一小勺浓缩咖啡粉
一小勺香草精
1/2小勺泡打粉
做法：
见图
见图
见图
杏仁粉椰子粉在这时筛入，搅拌均匀。
见图
见图
孜然烤排骨
香喷喷的排骨，追剧的时候啃上两根，太满足了!
用料：
800克仔排
适量葱
适量姜
2勺料酒
适量白芝麻
1勺蜂蜜
3勺蚝油
2勺生抽
1勺海鲜酱
1勺五香粉
适量黑胡椒
适量孜然粉
做法：
排骨清水浸泡半小时，泡出里面的血水，中途换水一次
排骨控干水分，用厨房纸吸一下水分
调个腌料:葱，姜，料酒，蚝油，生抽，海鲜酱，五香粉，搅拌均匀
放入排骨，涂抹均匀，按摩两分钟，腌制俩小时入味
烤之前撒上一层现磨的黑胡椒碎
排骨用锡纸包裹好
烤箱提前预热五分钟，中层上下火，200℃，先烤30分钟
打开锡纸，刷上蜂蜜水，正反两面各烤15分钟
最后撒上孜然粉，白芝麻，烤五分钟即可
可以开吃啦
三汁焖锅
用料：
一节藕
一个土豆
半根莴笋
二个杏鲍菇
十块鱼豆腐
十个撒尿牛丸
十个小牛肉肠
十块千页豆腐
六瓣蒜
二勺番茄酱
三勺黄豆酱
三勺海鲜酱油
三勺甜面酱
一勺糖
三勺蚝油
二勺生抽
五片姜片
二勺淀粉
三勺海鲜酱油
做法：
所有蔬菜，切好备用，切条切片切块，随你的心情
鸡翅用盐，料酒，生抽，两片，腌制一小时，鸡翅可以剁成两节，也可以整个的，在两面切花刀
热锅，热油，爆香大蒜
所有蔬菜倒入锅中，码放平整
腌制好的鸡翅平铺在蔬菜上面
盖上盖子，焖十五分钟左右
调酱汁，三勺蚝油，三勺黄豆酱，二勺番茄酱，一勺糖，二勺淀粉，三勺海鲜酱油，搅拌均匀备用
十五分钟后，把酱汁倒入锅中，翻拌均匀，盖盖子再焖十五分钟
十五分钟后撒上芝麻，完成
芋头焖鸡
用料：
10个左右脱皮芋头
1只柴鸡或肉鸡
1勺老抽
2勺生抽
1勺糖
适量盐
1勺料酒
做法：
一：鸡肉过水
二：锅内放油烧热，调小火将糖放进去，炒至糖色，放入鸡肉，翻炒五分熟，放入生抽老抽和料酒
三：炒至七分熟，放入芋头，翻炒均匀
四：炒入味，加适量盐，加温水漫过鸡肉并高出一点，炖十五分钟，调至大火收汁
青椒炒肉丝
用料：
适量瘦肉（或五花肉）
5只青椒
适量笋丁
1勺老抽
1勺淀粉
一点点胡椒粉
2大勺醋
少量盐
少量鸡精
做法：
1.青椒切丝。
2.肉丝放进碗里，加入适量盐，两勺淀粉，半勺老抽，加一点水搅拌，腌制十分钟。

3.锅中放油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至八成熟盛起备用。
4.锅中继续放油，爆香姜蒜沫，辣椒圈以及笋丁。倒入青椒翻炒，加入适量盐继续翻炒至辣椒八成熟状态。
5.倒入之前炒好的肉丝，翻炒均匀，加入鸡精、胡椒粉、两勺醋不断翻炒。
6.出锅。
快手包混沌
用料：
70张一分钟馄饨皮
100克猪肉
5克盐
2勺酱油
做法：
混沌皮
加调料
拿一张混沌皮直接放在肉上，用手亲亲一抓一捏，一抓一个准。不要太贪心哦。料多就不好吃很材。
猪肉炒牛心菜
用料：
牛心菜
瘦猪肉
姜
蒜
花椒粉
白胡椒粉
生粉
盐
酱油
鸡精
料酒
做法：
猪肉切丝放入碗中，加花椒粉，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，生粉，少许白开水。拌匀后腌制。
牛心菜切丝。姜切末，蒜切末。
锅中油热后放入姜末和蒜末，再放入肉煸炒至变色。放入牛心菜丝，翻炒，再放入适当白开水，加盖几分钟后放入放酱油，鸡精，盐调味。收汁后即可出锅。
高熔脆肠饼
用料：
40克低粉
100克中粉
20克老面
55克淡奶油
40克冰水
15克糖
4克鲜酵母
0.8克盐
10克黄油
◆黑椒肠 高熔芝士
做法：
中层，180度18分钟
葱油小白菜猪肉馄饨
用料：
猪肉馅
做法：
小白菜洗净
馄饨馅儿
具体步骤如下
茯苓红枣无花果汤【老广东养生汤系列5】
这款靓汤喝起来十分清甜可口~
药膳们的功效如下：
茯苓：利水渗湿，健脾，宁心。
无花果：健胃清肠，消肿解毒。
枸杞：养肝，滋肾，润肺。
红枣：益气补血、健脾和胃、袪风的功效。

汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～

------煲汤系列的其他菜谱------
【清热润肺——玉竹百合莲子汤】
https://www.xiachufang.com/recipe/104349522/

【滋润四季清补凉】
https://www.xiachufang.com/recipe/104358280/

【五指毛桃虫草花汤】
https://www.xiachufang.com/recipe/104436573/

【虫草花莲藕萝卜排骨汤】
https://www.xiachufang.com/recipe/104463178/
用料：
#3-4人份量
15g茯苓
10个无花果干
2-3个大红枣
5-10g枸杞
300-400g排骨/鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨
做法：
清洗所有食材。
红枣去掉核，切成片/块；。
【枸杞、红枣清洗处理好后放一边备用】
把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水，这样汤水煮出来不会浑浊。
煮好捞出来冲水去除表面血沫。
将泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。
大约加2L水，煮开后，转小火/中小火炖煮不超过2小时。
煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。
【也可用电饭锅的煲汤功能，或用电炖锅隔水炖，这2种适当减少水量哦。】
熬煮到剩余半小时再将枸杞和红枣加入一起炖煮。
这2种炖太久容易烂，所以要后加。
出锅可+点盐喝～
红茶奶酪酥饼
用料：
100克低筋面粉
70克无盐黄油
40克糖粉
10克乳酪（可不加）
4克红茶（根据自己喜好的香味选择）
做法：
1 . 黄油加糖粉打发
2 . 加入乳酪再次打发
3 . 加入面粉，红茶搅拌均匀
4 . 揉成圆柱形用保鲜膜包好放入速冻室，20分钟左右，变硬即可取出，切成5毫米厚的薄片。
5 . 烤箱175度预热5分钟，烤制18-20分钟。
上汤娃娃菜
没啥故事，喜欢吃而已。
用料：
3颗娃娃菜
5片火腿
2个皮蛋
做法：
原料，娃娃菜切条。皮蛋，火腿切丁。
葱姜八角爆香
把皮蛋炒至脆皮。
下入娃娃菜翻炒后添水，加一丢丢盐。
喜欢吃软烂的，煮的时间长一点儿。下入火腿丁。
调味出锅。
超嫩溜鸡片
不用蛋清 不用淀粉上浆的超嫩溜鸡片
用料：
300g鸡胸
适量青椒
适量洋葱
盐
酱油
淀粉
做法：
鸡胸切片
水煮沸关火，下鸡片
鸡片发白捞出控干水
另起油锅 
加入洋葱青椒炒八分熟
加入调味料盐酱油适量水淀粉勾芡
加入鸡片适当翻炒
出国
此法不必研制鸡肉 不用事前鸡蛋清淀粉上浆
超出巨嫩鸡片
加点辣子油更下饭！
蜜汁鸡翅
等了夏天等秋天   早安☀️
用料：
10个鸡翅
3勺蜂蜜
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺黑胡椒粉
做法：
鸡翅解冻洗净正背面各划2-3刀后入沸水煮熟（建议煮久一点 一方面方便鸡翅熟透 另一方面余下的汤汁去血沫 加入适量盐和鸡精可作鸡汤） 煮好的鸡翅沥水盛出 加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉抓匀腌制15min左右……温水兑蜂蜜约半碗的量调匀备用……
起油锅 鸡翅双面煎至金黄 加入余下的酱汁和蜂蜜水 中火至汤汁收至浓稠 （期间要不断双面翻动 因为含有蜂蜜 一个不留神就会变焦）
起锅 可以撒适量葱花点缀一下～
燕麦片小戚风蛋糕
自创的燕麦片戚风小蛋糕很健康～会做戚风蛋糕的都会做这个～只是将低粉换成燕麦打成粉～但也要加点低粉～我知道低粉也就是小麦粉～你我也不知道生产过程中加了什么～那我就想我用真正的原粒燕麦做成粉其实健康点安心点～我第一次创作请多多指教～
用料：
3个鸡蛋
24g水
30g～60g燕麦打成粉
10g低粉
3g泡打粉
24g色拉油
10g～19g糖
36g加入蛋白的糖
0.5g盐
做法：
麦粉，低粉，泡打粉，盐可以放在一起～因为个人不喜欢分开放～
鸡白分开，鸡黄和油和水放在一起！
蛋打均匀
再加入粉用打蛋器打均匀，不能有粒粒不均
将砂糖分三次放在蛋白中打发成干性再分三次上下拌在糊浆上！
加入八分满～再加上燕麦上～也可以加自己喜欢的东西～如核桃等～我选用的是耐高温代可可脂豆
预热10分钟！中层150度30分钟！
很松软，很好吃～烤的时候很香的～
糖果妈咪肉蟹煲
用料：
半斤鸡爪
适量年糕
1个土豆
适量豆瓣酱
适量料酒生抽
适量油
适量淀粉
适量盐
一小勺糖
六只螃蟹
半斤虾
一勺甜面酱
做法：
螃蟹洗净上锅蒸五分钟
将鸡爪洗净焯水，剪去指甲，鸡爪用碗装好放一点八角、桂皮、几只干辣椒加一碗水用高压锅压蒸饭程序隔水蒸一下。螃蟹洗净上锅蒸五分钟，将螃蟹盖子打开，身子一切为二，上面撒一点点生粉，在油里面煎一下。
锅里放一些油，油烧热后放洋葱、葱姜蒜炒香，放入土豆翻炒，加入豆瓣酱干辣椒稍微炒香，放入除蚝油鸡精外所有调味料，放入玉米等配菜，加入适量水炖煮。
土豆八成熟的时候，放入螃蟹，年糕，小炖一会，勤翻炒，加入蚝油、少许鸡精，拌匀出锅。
美味的蟹肉煲就做好了
家庭版冒菜，适合不太能吃辣的人
煮的两个人的分量
用料：
半包火锅底料
有一个八角，小块桂皮，两片香叶，几颗花椒各种香料
五花肉、小香肠、香菇、白菇、冬瓜、鹌鹑蛋等食材
葱姜蒜香菜
香油
做法：
烧开水，煮饭先，食材处理
先煮鹌鹑蛋，把木耳，苕粉，豆皮用热水泡泡
五花肉、冬瓜、藕片切好
热锅倒油，七成油温，加大葱，姜片大蒜，香料＋小勺豆瓣酱＋半袋火锅底料
炒一炒注意别糊了，加开水，煮几分钟
然后就开始加食材，不容易熟的先加
煮大概十多分钟就好啦，装盆的时候记得加熟花生碎和芝麻

准备调料，大蒜剁碎，加香油＋香菜碎和小葱碎，盛一碗米饭就可以开吃啦
宝宝蛋黄溶豆
用料：
20克奶粉
3个蛋黄
20克果蔬泥
数滴柠檬汁
做法：
所有食材按克数称量好。
在打发蛋黄时，在容器外面放一盆50的温水，隔水打发会更好打发点儿。
打发到有纹路这个程度时加入火龙果泥。
继续打发。
均匀的打发。
打发到画8字不消失时，加入一半的奶粉。
加入奶粉打发均匀。
再加入第二次奶粉，打发均匀，不可长时间打发，不然会消泡。
画8字不消失。
装入裱花袋，在裱花袋的底部，剪一个小小的口，不超过
5厘米，这时预热烤箱上下火100度，60分钟，因为这个方子是两盘的量，所以时间延长到60分钟。
挤溶豆。
菠菜味儿的。
草莓味儿的
上下火100度，60分钟。
出锅
好漂亮的豆豆。
鲜甜藕片
外婆私房小菜，甜甜凉凉脆脆的，被同学评为“世界名菜”~哈哈   不过很考验刀工，完全龟速切完了小半块，把我累的。。。。不会做菜露了马脚。真的很好吃，要买嫩藕哦！
用料：
半节嫩藕
一点盐
白糖
做法：
嫩藕取半节，刮皮，中间破开
能切多薄切薄！
放一点点盐
放多一点糖，盖保鲜膜放冰箱冷藏1到2小时糖基本融化即可