xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芦荟花卷
孩子不爱吃馒头，挑食严重，快要吃成白米饭，想方设法要让她爱上吃馒头，今天开始花样馒头做起来吧，一出锅几口就一个，这办法，好使✌️✌️✌️
用料：
150克绿色面团：面粉
2克酵母
3克白糖
80克菠菜汁
150克白色面团：面粉
2克酵母
3克白糖
80克温水
做法：
将绿色面团所有材料混合均匀，揉成面团醒发一小时。
将白色面团所有材料混合均匀，揉成面团醒发一小时
绿色面团移至案板揉搓排气，搓成长条。
白色面团揉搓排气后，擀成长方形面片。
用白色面片包裹住绿色长条。
平均分成六个面剂。
取一个小面剂按扁。
擀成圆形面片，刷一层食用油。
用刀十字切开分成等四份。
再如图切一刀。
将四个面片摞起来，用刮板压一下，如图。
不知该怎么描述，看图吧୧😂୨
做好后就是这个样子滴。
把叶子整理下，表面刷一层植物油。是不是有模有样的，花盆，绿植！
全部做好以后醒发二十分钟，上锅开火蒸二十分钟，关火后焖五分钟出锅。一不小心醒发过头了，成品样子不太美丽，但是特别蓬松暄软。从来都是拒绝吃馒头的娃娃，一口气吃了三个✌️✌️✌️
凉拌卤牛腱
用料：
1条牛腱
3根西芹
4瓣大蒜
1根葱
适量片姜
5汤勺卤牛肉的汤
做法：
姜蒜切末，葱切自己喜欢的形状，卤牛腱切薄片
西芹斜刀切片，过水烫熟
烫好的西芹，牛腱，姜蒜末，葱，3勺红油，5勺卤牛肉的汤，生抽少许混合拌匀
搅拌均匀就可以享受了。。。
辣炒玫瑰咸菜
用料：
随意咸菜
线辣子 随意
大葱 一颗
白糖香醋少许（只是为了提味）
红油 不一定要用
做法：
提前一小时将咸菜用清水浸泡 换水数次 为了减少盐分  提倡健康饮食哦
清洗后 全部切成小粒 备用
热锅凉油 煸香葱花 加辣椒炒香 烹一点香醋 加入咸菜 翻炒片刻 加一点白糖提鲜 我没有加味精哦  你如果喜欢 可在出锅前加入
为了颜色好看 稍稍用了一点红油 夹馒头时有食欲
自制黑芝麻酱-最强补钙佳品
用料：
黑芝400克、芝麻油40克左右、盐一撮、红糖
做法：
黑芝麻400，放入高速搅拌机（破壁机）
先搅拌50秒，一定要用搅拌棒，帮助搅拌
再搅拌50秒，然后就是左图的样子了。这时根据自己的口味加红糖2-3勺
加盐一小撮、香油40克左右
然后再搅拌一会就可以了
最强补钙食品👍
家常有机花菜
用料：
一瓣蒜
 一根葱
半个花菜
一个辣椒
适量盐
一勺豆瓣酱
一勺鸡精
做法：
准备辅材，将花菜掰开小块，用淡盐水浸泡十分钟左右
为了方便快抄，用热水将花菜淖之断生
热锅凉油将豆瓣酱炒出红油，放入大蒜瓣和辣椒炒出味，将花菜倒入锅中大火翻炒，加入盐和鸡精调味即可！
深冬滋补-墨鱼排骨汤
用料：
250克排骨
5片姜
少许盐
4只墨鱼
1大勺料酒
做法：
骨头选择是猪脊骨，又称龙骨。比起筒子骨来，肉质更多，少油。浸泡掉血水后，待用
墨鱼，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，是老少皆宜的滋补食材。取4只墨鱼，浸泡一晚，洗净软发后待用。
眉豆，我们这边叫饭豆。富含蛋白质，是提高免疫力的佳品。用清水洗净浸泡半个小时，待用。
生姜。去腥驱寒，做肉类汤品不可缺少的辅料。
铁锅烧红，加入适量的山茶油，油滚沸后，倒入龙骨和墨鱼，加入姜片、料酒继续爆炒出香味，待龙骨稍微变成焦黄色。将饭豆沥干水后，倒入锅中翻炒几下。加入清水莫过食材，煮沸。倒入高压锅压20-25分钟即可
青椒鸡蛋
用料：
2青椒
3鸡蛋
克盐
克油
葱
做法：
。
。
。油烧热才可以鸡蛋蓬蓬的 
。。
。
。
。
。
。
酸菜包子
用料：
材枓1：面粉800克，酵母8克，温水430克，糖20克
材料2：酸菜适量，笋丝适量，胡萝卜1个
作料：干红辣椒适量，生姜适量，花椒适量
调味品：食用油，生抽，盐，蚝油，糖，鸡精，麻辣鲜
做法：
酸菜有点咸，加水浸泡一会，
430克温水内加入20克糖，8克酵母醒发
酵母醒发好倒入面粉盆中
搅拌成絮状
揉成光滑滴面团，放在温暖处醒发
面团醒发滴时候我们来准备陷料，把生姜洗净切片，干红辣椒洗净切段，花椒洗净备用，酸菜切碎，笋丝焯水后切碎，胡萝卜切碎后用少许盐腌制一哈
锅内放油烧热把姜片，干红辣椒，花椒倒入，小火翻炒，熬制花椒油
花椒油熬好漓出姜片干红辣椒花椒
锅内倒入熬好花椒油，再入胡萝卜翻炒
依次倒入酸菜，笋丝翻炒，再加入生抽，蚝油，糖，麻辣鲜翻炒入味，最后加入少许鸡精
出锅，馅料就调好啦
面团发到两倍大，扒开有许多蜂窝眼就发好了
面团排气，揉成长条下成小剂子，擀成圆片，包上馅料
包成自己喜欢的形状，再次醒发20分钟
醒发好了的包子明显变大就可上锅蒸，大，水烧开再蒸20分钟即可关火，闷3分钟出锅
可以出锅啦
还可以做成煎包子
味道不错
黑森林面包
Schwarzwaelder Kirschtorte黑森林是德国最有名的甜点。口感新颖，不是很腻很甜。
用料：
250克高筋面粉
185克牛奶
40克糖
15克可可粉
35克黄油
4克酵母
3克盐
30克巧克力
30克巧克力豆
做法：
盆中放入除了黄油、巧克力豆及巧克力以外的原料，注意盐和酵母分开。手工揉面或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
再加入巧克力豆，揉匀即可进行一次发酵。
发酵完成后排气，等分成5、6个滚圆。放到温暖润处进行二次发酵到两倍大。以38度左右较合适，并保证湿度。
烤箱预热180度，烤制20分钟即可。
烤好的面包需要室温冷却后再进行装饰。
巧克力隔水融化在一个盘子里，放凉后用勺子刮成巧克力屑。
面包表面抹上软化的黄油，撒上巧克力屑即可完成。
海带萝卜味增汤
用料：
海带芽
白萝卜
白味增
做法：
嫩海带芽泡开，切小片
白萝卜切小块
锅中放萝卜海带，加冷水煮开，转小火煮至萝卜变半透明，加白味增和盐，调味即可

还可以加竹荪或者嫩豆腐
健康低脂菜、吃出健康来
用最新鲜的食材，最少的调料烹调出美味的家常菜！幸福如此简单！就是每天与最爱的人一起吃饭！                赶紧上传你家的健康低脂菜吧！大家一起快乐下厨房！
用料：
新鲜的食材
少油
少盐
少糖
满满的爱心
做法：
无水煮虾
虾仁炒双瓜
清炒南瓜
香菜盒子
羊排火锅
五红汤（粥）
三面红枣发糕
菠菜虾皮疙瘩汤
韭菜虾皮馅烀饼
彩椒丝瓜炒鸡蛋
蔓越莓麻薯
用料：
1只鸡蛋
200g麻薯粉
50g黄油
120g牛奶
按个人喜欢蔓越莓
做法：
黄油隔热水融化
把所有材料混合倒在盆里
用橡皮刀搅拌至无颗粒状态
烤箱预热十分钟 220度
我是用裱花袋挤的 挤到这个形状即可 加入膨胀就会变圆
放进预热好的烤箱 200度 烤25分钟
圣诞姜饼屋（方子和图纸）
记录一下，搭建房子的过程很有趣。
从画图到搭建全自己搞定，尺寸设计的有点大，小巧点可能更可爱。下次一定要同比缩小下。
方子用的零零烘焙的，翻倍制作。
图纸原创，数学不好，连立体几何都翻出来重温了😂
用料：
最后用量800g低粉（即方子再扩大1.3倍）包含底座和姜饼姜饼材料：低筋粉600g，蛋液60g，黄油120g，蜂蜜100g，糖粉100g，红糖100g，姜粉20g，水60g，肉桂粉4g
糖霜：糖粉200g，蛋白粉20g，凉开水30g，水怡10g，柠檬汁5g
做法：
图纸，小屋顶宽度我觉得5cm够了，7cm有点宽，如果怕片变形可以裁6cm，一些需要计算的尺寸改动过，看不清的再留言问我吧
烤完的片
搭建ing
搭建ing
完工，白天的样子
夜晚开灯的效果
多出来的面做了姜饼
门和雪人
圣诞老人等着送礼物
把屋顶边的雪给补上了，总算看顺眼了！😂
无花果雪梨甜汤
由于最近总是咳嗽，给自己炖一道润肺甜汤。
用料：
1.5个梨
6小个无花果干
2-3个和田大枣
1000ml纯净水
适量（可不加）蜂蜜
做法：
雪梨1.5个，雪梨最好去皮，这样口感比较好。无花果干6小个。和田大枣2-3个。

雪梨切小块，无花果干洗净切开，大枣洗净
加纯净水1000ml
先大火煮开

转慢火炖40分钟，我选的是这种锅盖下沉式的耐高温陶锅，防止溢锅又能锁住营养不流失。
无花果干本身甜度足够，喝的时候酌情是否添加蜂蜜调味。我没放蜂蜜调味，雪梨酥软，汤汁清甜，开始享用吧：）
白菜饺子
用料：
饺子粉
肉馅
白菜
水
韭菜
姜
海米
盐油
做法：
饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋
和好的面醒1个小时
海米泡好剁细，姜剁末，肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀，到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末，本来想只用白菜的，因为老爹爱吃韭菜，就切了一点韭菜进去，提提味道
帕尔司懒人焖猪蹄
大家都很忙，用最短的时间解馋吧！
用料：
3kg帕尔司猪蹄
做法：
高压锅由大到小码放。
调料适量。加水。
只需半小时，就这样了。
豌豆饭
用料：
适量豌豆
适量胡萝卜
适量腊肠
适量盐
一小勺生抽
半小勺蚝油
适量糯米
适量大米
做法：
胡萝卜去皮切丁和豌豆下油锅爆炒，放盐、生抽和蚝油，不用炒熟，翻炒几下出锅
糯米浸泡一夜，大米浸泡两小时，一比一的量加点醋拌匀，放电饭锅里，加水刚刚没过米
腊肠切片铺在米上，再加上炒过的豌豆胡萝卜
超嫩的水煮鱼！（巴沙鱼）
这是我在英国留学的简单好吃菜谱！不用很多油也很好吃！因为没买姜所以用白胡椒去腥，不过没有也行因为巴沙鱼我个人觉得是不腥的！
用料：
腌料
一整条去骨的（我是用的速冻的）巴沙鱼
适量白胡椒
少许（普通汤勺1/4勺差不多因为后面还要调味）盐
1/2勺糖
适量（能抓匀薄薄一层就行）淀粉
调味
适量蚝油
适量辣椒面
3个（切小段）干辣椒
两瓣（正常大小的那种）蒜头
适量糖
适量（自己控制多少都可以我不喜欢太油所以就只用一点）食用油
做法：
巴沙鱼切片 我一般斜着切这样薄一点一片大一些 因为垂直切我觉得煮出来不好看不像鱼片 像鱼块
腌料栏里所有的料按顺序放到鱼里面 抓匀
腌制10-15分钟 这段时间可以烧个一小锅的水 等水开了 放鱼片煮熟 煮熟后捞出装盘
下蚝油到鱼里轻轻搅拌均匀 太大力会弄碎鱼片 接着再下一点糖 然后辣椒面
烧油里面放点蒜末炸香有点点焦焦的就行 剩下的蒜末放一点在鱼上面 锅里的蒜末炸好后连同油一起浇在鱼上 就完成啦！
西兰花炒饭
用料：
二米饭150g
肉片30g
西兰花50g
胡萝卜20g
适量油
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量葱
做法：
西兰花和胡萝卜都洗净，切成小块；备好葱花和蒜蓉
热油锅，下蒜蓉和用油盐腌过的肉片一起炒匀
倒入西兰花和胡萝卜下锅一起炒；熟时加盐调味
再倒入米饭一起炒匀
加入一点生抽一起炒，最后下葱花即可
30秒学会莲花饺子的包法（视频）
用料：
若干张饺子皮
适量颜色漂亮的饺子馅
做法：
馅料放入饺子皮中，将皮捏出五个角
再将相邻的角捏住，整理形状
泡凤爪
一个人在家等家人回来的时候就会想着做点什么，让他们期待家里的温暖
用料：
750g凤爪
200g红椒
2瓶小米辣
200g洋葱
400g青笋
100g大葱
100g芹菜
各100g姜蒜
做法：
备料
加调味盐，和韵
放冰箱储存，第二天食用
胖果点名的牛肉面
胖果说要吃牛肉面，想起来老妈的手擀面，今天准备试试。
用料：
500克牛肉
就平时的量花椒、葱白、冰糖、料酒、八角、姜、老抽、盐
500克面粉
3个鸡蛋
做法：
提前准备的材料，调料忘记拍了。
牛肉切小块以后用凉水浸泡，至少换水三次，直到无血水。
热锅凉油，冰糖炒糖色，葱姜蒜、洋葱各种香料翻炒至洋葱透明后加入牛肉继续大火翻炒。变色后加黄酒、生抽。过程中汤锅加入2升水，水烧开后牛肉放进汤锅炖50分钟或者可以更久一些（注意，汤锅里另外放调料，炒过的牛肉汤汁不要。这一步可以让牛肉汤鲜亮没有腥味）
只要最嫩的菜心部分
炖牛肉的时候，温水和面，加入三个鸡蛋（擀面的步骤在之前的手擀面里有详细做法）
力气有点小，擀的面没有老爸老妈做的筋道。而且突发其想的又加入了杂粮，揉到手抽筋。
花椒油凉拌菠菜粉丝
小时候，父母经常做来开胃的凉菜！
用料：
3棵菠菜
1把粉丝
5瓣蒜瓣
若干粒花椒
醋   盐   味达美
做法：
1.粉丝，菠菜焯水，捞出过凉水，控干；
2.蒜瓣切成蒜末，倒在粉丝和菠菜上面；
3.小火热油，倒入若干花椒，出香味，捞出花椒，关火，倒入若干味达美，稍凉，浇在蒜末上，搅拌均匀。成功上桌✊✊
凉拌菠菜，营养减肥餐
喜媳妇最近减肥，但也不能少了营养，搭配适当，营养健康。
用料：
鸡蛋2个
菠菜适量
胡萝卜1个
花生米适量
生抽适量
醋适量
香油适量
白砂糖适量
耗油适量
食用油适量
杭椒2个
蒜六瓣
做法：
胡萝卜洗净切丝，杭椒2个切段，蒜六瓣切末备用。
菠菜洗净备用
锅内放水烧开，放入食盐适量，食用油适量（这样断生后的胡萝卜丝和菠菜颜色发亮，菜色好看），胡萝卜放入断生一分钟，捞出放入冷水，捞出控干备用。
菠菜一样操作。
趁着胡萝卜丝和菠菜控水的时间我们做蛋饼，教大家一个很简单无需任何技术的操作，两个鸡蛋碗内打散放入几滴食用油搅拌，电饼铛预热1分钟后，倒入电饼铛把鸡蛋液，上下盖盖住，焖两分钟后就成图上这样，拿出即可。
调酱汁，杭椒，蒜末倒入碗内，倒入食醋三勺，生抽一勺，白砂糖适量，食盐适量，耗油1勺，辣椒油适量，香油适量，搅拌均匀。
最后一步把胡萝卜丝和菠菜，蛋卷，和调制好的酱汁，混合搅拌均匀，撒入花生米。
装盘食用，媳妇一整盘全部吃掉，哈哈。
自制油条（松下面包机版）
四大金刚之一的无敌油条 自己制作的没有放膨松剂，虽然没有外面卖的好看，但是味道一样很赞，而且非常健康哦！
用料：
300克高筋面粉
175克清水
2克小苏打
15克食用油
3-5克盐
5克酵母
做法：
所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时
案板上抹一层油，手在案板上沾一层，将面团放在案板上排气，揉成团
用擀面杖擀成
5cm厚的大片
用刀平均切成长条（参考数值：10cm长、3cm宽，也可自行调整）约20片左右
将切好的条先静置15分钟左右，然后取2条面片叠在一起，将筷子竖着放到面片中间，用手按压筷子的两头，将面片按出一条印，略深一些
按好的样子
拎着面片的两头拉长一些，两手反方向拧一下
直接放入烧到7，8成热的油锅中，油条放进油锅中立刻会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，两面金黄色即可捞出，放置沥油架上控油
超级好吃，而且健康！
锅包肉
喜欢东北菜，吃起来很爽
用料：
克里脊
根香菜
克白糖
勺料酒
克盐
勺淀粉
根胡萝卜
勺醋
做法：
腌制肉加入适量盐，炸肉三次，定型脆干捞出，料汁调法：糖两勺，醋两勺，有番茄酱来一勺，加水融化
酸奶蛋糕8寸一水浴
第二次做了，终于有模有样了，味道也不要错。
用料：
4个鸡蛋
200克酸奶
20克玉米淀粉
30克低筋面粉
50克糖
3-4滴柠檬汁
15克玉米油
做法：
先分蛋，蛋清的盘要无水无油，准备好酸奶
玉米油和蛋王一起搅拌，放入酸奶搅拌，之后分别加入低粉与玉米粉，搅拌好的蛋糊无颗粒，忘记拍照了。
打蛋清前加入柠檬汁，打到泡泡状加入三分之一糖
打到提起打蛋器蛋清状态流畅时加入剩余的糖，最后把蛋黄与打发好的蛋白混合像炒菜拌均匀，放入模具，烤箱提前150度预热5分钟，低屋烤盘放水，烤60分钟左右，看烤箱情况
烤了60分钟，表面有点焦黄了，下次减少点时间
放冷后脱模很有弾性哦
【转载】泰式点心Yok Manee翡翠宝石
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用料：
1 cup西米
1 cup糖
2 cups水
1/2 cup斑兰叶汁
数滴绿色食物色素
2 cups新鲜椰丝
1/2 tsp.盐
做法：
清洗西米后控干水分待用。
混合椰丝和盐待用。
锅内水煮沸后加入西米，搅拌至粘稠。
加入糖好好搅拌至融化。
加入斑兰叶汁和绿色食物色素。
再次搅拌。
倒入容器等待冷却。
用勺子舀起一勺和新鲜椰丝混合。
完成！
芝士咖喱土豆鸡
为了消灭冰箱的食材
为了明天带饭回公司
昨夜咖喱🍛
从备料到煮好用时1h
享受烹饪 ❤️
感受生活❤️
用料：
4小个土豆
半个洋葱
1.5块咖喱
1根胡萝卜
1块鸡腿肉
1小根西芹
1片香叶
10克黄油
1片芝士
10克冰糖
做法：
备料
鸡腿肉切小块→黑胡椒粉、料酒、少量盐→腌10min
蔬菜类切块（洋葱尽量切小块一点）
小火加热洋葱（切小点，我切太大了）煎到微微发黄，带出洋葱的香味
➕香芹粒、土豆块🥔、红萝卜块🥕炒（小火炒，全部粘上油再炒5分钟↔️）
腌好的鸡块另外一个锅炒香，微焦（家里没有椰奶、牛奶，用了椰子油增香）因为后面成品加黄油，这里多余的油就不要了
将蔬菜和鸡肉倒在一起，炒香
➕清水没过食材➕香叶→大火煮沸→转小火煮20min至土豆绵软
期间：两块大的原味好侍咖喱块➕一块辣味的咖喱块➕上一步的汤汁混合融化咖喱块（后面试味加了一点咖喱膏）
将融化的咖喱水加到已经煮好的步骤8中，搅拌
➕芝士片➕黄油→融化就可以出锅啦！！！
出锅啦！！！！
用笔记录生活
彩色馒头
用料：
600克面粉
每份20克糖
每份2克酵母
每份约100克水
5克菠菜粉
5克紫薯粉
做法：
把600克面粉分3份各200克每份放入酵母和糖一份加紫薯粉一份加波菜粉一份白色，每份加水和好面发酵约一个半小时左右发至2倍大，再排气，上面的步骤忘了拍照，排好气把每个色杆成每一张大小一样的再叠加，十字再切成四份，
把四份之一切成条翻过来放在另一个四份之一上卷成卷，再用刀切成一段段放在蒸屉上，锅里倒入开水把整个蒸屉放入锅中盖上再次发酵约10至15分钟，开火蒸约10至12分钟，时间的长短由馒头的大小决定，关火后焖5分钟再开锅
这是蒸来的一个花样
这是另一个花样，很好吃，好多步骤忘了拍照了
353 虾皮炒西葫芦
用料：
西葫芦1根（去皮、切薄片）  虾皮10克  葱末10克  油20克  盐 适量
做法：
把油、虾皮、葱末一起放入主锅，设定3分钟/120度/速度1 爆香
加入西葫芦、适量盐，设定7-8分钟/varoma/反转/速度小勺  翻炒
翻炒结束
盛出，享用
枸杞萝卜乌鸡汤
用料：
若干枸杞
半只1乌鸡
一根白萝卜
若干葱段
若干姜片
做法：
乌鸡飞水，洗净
萝卜削皮切块
枸杞洗净
切葱段，姜片
把所有原料装电压力锅，加水炖熟即可
蓝莓酥
用料：
25克黄油
蓝莓
10克细砂糖
30克低筋面粉
20克玉米淀粉
做法：
黄油打发 加淀粉和面粉 搅拌
揉成面团 取小块捏成圆形
（我这里一直揉不起来 和别的食谱里的面团看上去不太一样 不知道什么原因 可能原料的品种问题吧）
放入蓝莓
烤箱170度 30分钟
（可以看到蓝莓慢慢爆浆诶）
OK子
（真的特别酥 巨好吃）
炒完糖色再炖肉—红烧肉
最近考试 好久没有下厨房啊
用料：
五花肉
冰糖
白糖
葱姜蒜
大料
八角
桂皮
丁香
红枣
山楂
枸杞
料酒
食盐
油
做法：
将买回来的肉洗净 切成小块儿 当然你也可以在买肉的时候 让师傅帮你切成块儿 一句话的事儿
用料酒腌制一下 锅内加水 加少许料酒 加姜片 葱段 将肉下入水中  静等开锅
将煮至变色的肉捞出泡在热水中  洗去血沫儿 控干水分
锅内少许油 下入冰糖15粒 小火  不停的翻炒糖 在加入少许白糖一起炒至 变成褐色 起小泡儿的时候 加入葱姜蒜 大料 桂皮 丁香 炒至出香味
下入焯好的肉块儿 翻炒 让肉均匀沾上糖色 锅内快没汤的时候 加水 没过肉 放红枣 枸杞 山楂  一起炖20分钟 收汤即可
潮汕版腌青竹梅
在水果摊看到有青梅，就买了点回家，没有目的性的，就是想买。。
用料：
200克粗盐
一斤青竹梅
容器
做法：
买回来的青梅洗干净，放在篮里，阴凉地方晾干。趁着晾干的时间，把玻璃或陶器容器煮一会，消毒洗干净晾干。
晾干了
干净的布
一定要晾干哦！晾干后找块干净的布，把它们包起来，等它们变黄变熟。为什么要这样？我也不知道，反正我妈告诉我的。为了好吃？！
黄了！熟了！一阵清香！
容器底先放一层盐，一定要用海盐！
然后一层梅子，再放一层盐，再放一层梅子。。。。。到瓶口
封盖，贴上日期，一年后见。腌个几年更好。
对了，像这种影响到果肉的就挑出来，不要用。
🍌🍎🍊果蔬汁🍅🌽🍠
用料：
各种蔬果
半个苹果
1根胡萝卜
250克水
1根芹菜
做法：
利用冰箱里的水果蔬菜打汁，不榨汁，连渣一起喝，纤维满满
肉桂卷
用料：
50克黑麦面粉
450克高筋面粉
300克全脂牛奶
80克糖
3克酵母
10克盐
100克黄油
1小勺tea肉桂粉
1个鸡蛋
肉桂filling
180克黄油
225克红糖
75克黄砂糖
20克肉桂粉
糖霜
200克糖
1个柠檬
1个橘子
1根肉桂条
做法：
除黄油揉出膜
分三次加黄油

冰箱发酵一小时

filling：beat all until combined 全部搅合

整形成50x40cm

放上馅

留一条在侧面 （刷上水）

从纵向开始卷起来

切成12个 每个5厘米长

移到烘焙纸 压成4cm高

毛巾 温暖地方发酵一小时

180度15分钟 转10分钟

糖霜：

小火糖融合 然后煮沸 再小火几分钟
鱼香肉丝
第一次做这个菜
用料：
2勺淀粉
2瓣蒜
1勺老抽
1根胡萝卜
1勺生抽
1克盐
3克白糖
1勺豆瓣酱
1勺醋
15朵木耳
2片姜
1勺料酒
1个青椒
50克肉丝
5克糖
做法：
肉切丝用淀粉料酒腌制，胡萝卜，青椒，切丝备用，葱姜蒜备用，先炒肉备用，起锅下胡萝卜，豆瓣酱，炒香后放入备菜，不停翻炒，配调料汁，下锅翻炒即可，
河南蒸卤面
我只是好菜谱的搬运工
菜谱来自微信公众号:菜菜美食日记！！❤❤

和别的面食不一样，蒸卤面是主食和蔬菜一锅出，上桌热气腾腾，尤其适合冬天吃。
因为是蒸面，所以不怕坨，不小心做多了，下一顿拿出来蒸一蒸，还是一样好吃。
虽然叫河南蒸卤面，但其实关中地区包括周边的山西、陕西，卤面的做法都差不多。
具体到各家，配菜和调味又会有所不同，调味上大料（八角）是少不了的。
豆角、蒜薹、黄豆芽这三种配菜是最常用的，色彩要想丰富一些，还可以配根胡萝卜；口感上要想丰富，还可以配上香干木耳等。
光有蔬菜肯定是不够的，一定得配上肉，面才能有香气。
喜欢油脂丰厚一些的可以选择五花肉，不然也可以选择瘦肉比例更高的梅花肉。
红红绿绿的蔬菜，肥瘦比例得当的猪肉，配着油亮的面条，格外引人食欲。
用料：
500g炒面
8-10根弯子豆角
半根胡萝卜
8-10个黑木耳
1个香干
1勺老抽
2勺生抽
2个八角
1勺料酒
根据口味盐
适量姜
做法：
菜谱的正主！
蒸笼铺油纸，放入炒面上锅蒸15分钟，蒸的七八分熟即可，注意水沸后再把炒面放在蒸笼里，避免面条粘连。
蒸好后像视频里的手法那样一点点夹到大碗里，晾凉。
豆角切块，香干切片，胡萝卜切丝，黑木耳（温水泡发）泡发洗净。
肉切片，我用的里脊肉
锅内放少许油
放入八角，姜丝炒香
放入肉片
肉片炒至变色
加入料酒，生抽，少许老抽提色，一点糖，一点盐
大火烧开后，稍微收汁
加入少许水，烧开后小火焖5分钟，盛出，连同汤汁一起保留！
锅内重新放油，放入豆角，胡萝卜丝煸炒，豆角变色后 加入木耳和香干煸炒。
倒入肉片和汤汁，翻炒均匀后，一点点放入炒面，边放边和菜拌匀，重复直到全部炒面放入。
尝一下咸淡，根据口味调整生抽和盐的量
将翻炒均匀的炒面和菜放回到蒸笼里，蒸7-10分钟即可。
啤酒蛋
用料：
7个鸡蛋
15粒青花椒
4个小红椒
3汤匙酱油
1汤匙糖
1易拉罐啤酒
做法：
水煮蛋，开锅后转小火十分钟。放入凉水剥皮割竖条备用。
将一整罐啤酒，3勺酱油1勺糖放入小奶锅，加入一小勺盐，加入青花椒与剪碎的辣椒，煮沸后转小火。加入蛋。
小火煮30分钟。开始收汁，注意晃动，均匀接触防止糊锅。放凉后即可。
白切鸡
生在广东 地地道道广东人～白切鸡是一道节假日必上桌的家常菜～小时候并不知道什么叫乡愁～然而今天 我在距离广东4000多公里的地方做起了这道家常菜～吃的第一口差点幸福到哭了～大概 这就是乡愁吧～
用料：
1只土鸡
一把葱
4-5片姜
一把香菜
做法：
把鸡洗好 肚子塞进葱 用一个大锅注进冷水放入姜 一整个鸡冷水下锅～可以把鸡脚先剁下来 这样就不会占用太多地方了 要是锅很大 就随意 水开之后 让其沸腾10分钟～之后用筷子夹起鸡头 把鸡肉整个吊一下～对它进行翻面下锅～再让它沸腾10分钟 过后 用筷子插进鸡腿位置 看看会不会流血水、如果不会 就证明熟悉了 就可以取鸡切件了～
我的锅太小了～所以要小心翼翼去看着煮 怕沸腾时候水会满出来～
这个是葱头 就是买的葱 然后头切出来～葱全部塞进鸡的肚子～
这个是葱头油 用来蘸鸡吃 上面小视频的葱头切片 香菜切碎 花生油 酱油（推荐东古酱油）
酸奶奶酪棒
女儿很喜欢吃奶酪棒，超市又卖得贵，刚好做芝士蛋糕剩了奶油奶酪，那就试着自己做。味道果然跟买的无异😀
用料：
35克妙可蓝多奶油奶酪
1片妙可蓝多芝士片
150克纯牛奶
20克砂糖粉
100克酸奶1杯
12克吉列丁片
做法：
纯牛奶加入砂糖粉，座到开水盘里隔水加热让糖融化。
吉列丁片泡在凉开水里软化。
把芝士片和奶油奶酪放入热牛奶中搅拌融化。我用了妙可蓝多的芝士片和奶油奶酪（也可以只用芝士片的），要注意其他牌子的奶油奶酪可能要煮了才能吃的，妙可蓝多的这个奶油奶酪是可以直接吃的。
加入软化的吉列丁片继续搅拌至融化。
把牛奶奶酪盘从热水盘中拿出凉一下至温热，加入一杯酸奶搅拌均匀即可倒模。
提前把棒棒插好，倒入奶酪糊。
放冰箱冷藏室2小时左右即可脱模。
味道和口感都跟买的一样。
玉米糕黏
我喜欢吃糕黏，之前我们的美丽的厨娘研究出来的方子，做后，觉得总算能尝到好味的糕黏，要谢谢陆美女贡献的方子，把方子共享在这里，是希望自己有个地方可以记录曾经做过的好方子。也希望大家共享。
用料：
250克玉米面
250克糯米粉
80克（原方子100克）白糖
150克水
做法：
准备好所有的上述材料
混合玉米面和糯米粉。这里要着重说一下，糯米粉就用一般的糯米粉，不要用水磨的糯米粉。
加入80克的白砂糖。你们喜欢甜可以加100克，应该是比较大众的口味。我们家好像都说太甜了。你们自己选择自己喜欢的方式。
加入150克的水后，用手混合均匀。
然后就开始搓粉搓粉。就是两只手不停的来回搓。搓好的状态，就是用手捏一团，扔回盘子里不散。据说粉湿的最好状态是扔三次能散开。
搓好粉后最重要的一步就是筛粉。就是，粉类过筛。筛子目数别太细啊，别用烘焙类用筛，会筛到崩溃的。
全部筛好后，第二次，我们就直接筛到木桶里。一层玉米面糯米粉一层红糖。
冰糖最好提前打碎下，要不然结块不太好。最好打散一点。
然后，一层玉米面糯米粉混合一层红糖。红糖最好先搅打一下。这样不会结块。
起锅烧热水，将水烧沸
然后把全部的粉类装好后，切花刀。放入沸水中，中大火大约烧15-20分钟。
最后，打开盖子，用手指按压一下，看看是不是不粘手了。是否能回弹来确定是否已经熟透。然后倒扣脱模即可。
蒜末秋葵
今天去菜市场看到秋葵很新鲜，还没试做过秋葵。就试吃一次吧。调制过程图片就不上传了
用料：
秋葵18根
蒜头6颗
白糖两勺
盐适量
海天海鲜酱油适量
花椒粒适量
油 少许
红椒小半块
做法：
把蒜头剁成蒜末，把红椒切成小丁。锅里放油少许，把花椒粒爆香挑出弃之不用，把蒜末.红椒丁放进锅里爆香。
取个小碗，爆香后的蒜末,红椒丁放入碗中，加入盐,酱油,糖，调汁待用
秋葵去蒂，放入沸水中焯一分钟左右。捞出过凉，把秋葵从中间顺切成两半，码入盘子里，把调好的蒜末汁均匀的撒在秋葵上。好了 可以开吃了！
香辣羊蝎子
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴
用料：
5斤羊蝎子
3勺料酒
3勺酱油
数片香叶
20粒花椒
3克茴香
1块桂皮
5片姜
半个洋葱
4个干辣椒
3个八角
10克盐
2勺黄豆酱
2根香菜
10克红糖
8瓣蒜
适量（陕北特有的 没有可以不放 起到去膻的效果）地角草
做法：
羊蝎子买时让店家剁好 回家用清水多漂几次
焯水 放入适量水 葱段 姜片 家里常备柠檬🍋 我放了几片去腥 料酒适量 焯好后羊蝎子清洗干净 控干水份
备好所有调料 泡水清洗干净
香菜 洋葱 葱 适量
剥几瓣蒜
锅中倒油 放入香菜 洋葱 葱段 慢慢煸炒出香味
放入所有调料
加多点水 生抽 老抽 红糖 腐乳大火煮开 小火慢炖
炖到肉可以轻松剥离骨头就可以出锅了  先吃羊蝎子 最后留的汤汁可以涮喜欢吃的菜
清蒸咸鱼
用料：
咸鱼
葱，姜，蒜，辣椒面
米酒
生抽
白糖
油
做法：
葱，姜，洗净。蒜去皮。将葱，姜，蒜切碎。
咸鱼洗净切块用洗米水浸泡1小时，反复洗多次，控干水盛碗内，放葱白，姜，蒜，辣椒面，米酒，生抽，白糖，油。上锅蒸20分钟。
蒸好的咸鱼撒上葱花，淋上烧至6成热油即可。
清蒸海蟹
海边出生，就是喜欢海味
用料：
3只海蟹
几片生姜
做法：
放入蒸锅，水开15分钟即可
成品
凉粉草（绿凉粉）
小时候住在镇上，只有墟日才能买到的美味。印象中那人用木桶挑着，有人买的时候，就从木桶中摸出一块豆腐块大小的绿凉粉，切小块刚好一碗，浇上糖浆。绿凉粉带着淡淡的植物清香，夏天消热暑。
用料：
500克凉粉草
4000克水
120克木薯淀粉
3克食用碱
做法：
清洗干净凉粉草（需要洗多几次，务必完全没泥沙），摘去太老的杆子，晾干水备用。建议戴上手套不然手会变黑。
2500克水煮开，放下3克食用碱。将凉粉草放下，用工具搅动直接水再次煮开，煮开后约30秒关火（煮太久会影响颜色美观度）。将草全部捞出，煮草水备用。
捞出的草冲入1500克水，用搅拌机打碎成草汁，倒出盘里备用。
将草汁进行过滤，渣扔掉。
将木薯粉120克用一碗水（饭碗大小）搅拌冲开，建议过滤以保证无颗粒，然后倒入草汁中充分拌匀。
将混合后的草汁倒入之前的煮草水，充分搅拌后上火煮，期间需要不停搅拌
直接煮开，呈浓稠感觉，并滚起大泡泡的时候关火。
为了成品更漂亮，建议过滤后再装盒。
摊凉后加盖放进冰箱。
冷藏后取出切成小块。
食用时根据喜好可加入蜂蜜/糖浆/炼乳/椰奶等。
红豆包
很简单又甜蜜的红豆包
用料：
300g面粉
100g奶粉
10g酵母
红豆
蜂蜜
白砂糖
做法：
红豆洗干净泡一个小时
红豆放入锅里煮，煮到可以用勺子压烂就把水沥干，趁热加入蜂蜜，白砂糖，搅匀，然后用杵或者擀面杖一头捣烂，放到旁边晾凉。
面粉加入奶粉（三小碗面粉就加一小碗奶粉，我加的少因为奶粉不够了）干酵母直接加入面粉，搅拌均匀，用温水和面。
发酵一个小时，用手撕开面里呈蜂窝状就OK
发好的面切成面剂子，擀皮，中间厚周围薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，轻轻揉圆（或着包成有褶子的也可以）圆包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，给宝宝吃。
包好后醒一小会，蒸锅里加水，铺上湿蒸布，水烧开后，包子放入锅内，包子中间留点空隙，一蒸会变大，盖好，大火烧到冒热气，调中火蒸25分钟，关火5分钟后开盖。
缤纷大肉饼
准备做肉丸子，顺便做个大肉饼，家有熊孩子，不喜欢吃胡萝卜！这个肉饼却超级爱！
用料：
大半碗（5寸饭碗）猪肉米
一勺料酒
一丢丢盐
一片姜
1个鸡蛋
几粒胡萝卜
一小朵西兰花
几个虾米
做法：
西兰花和胡萝卜滚水煮熟
捞出切碎
切碎成渣渣
胡萝卜西兰花虾米碎全部倒入肉末，加入料酒和盐，姜切碎倒入。容器用圆形的可微波的。
鸡蛋打入
全部拌匀后，放入微波炉加热6分钟。
出锅啦
倒扣，对半切两刀
完成啦。
油泼辣子
油泼辣子在家自己做一点都不难，这个算简易版的，材料基本上都是家中常备品，保证一看就会。油只要是无味道的植物油即可。
用料：
适量辣椒面（陕西产的）
适量白芝麻
个八角
适量花椒
适量葡萄籽油（或其他无味道的植物油）
适量盐
适量陈醋
做法：
油烧到六成热放进八角和花椒粒炸香，在它们变黑之前捞出
干净无水的碗中放入辣椒面和芝麻，陈醋一并准备好
油烧到快冒烟马上关火，稍稍晾凉一点倒入碗中，同时用勺子搅拌，这时候肯定是辣香四溢
趁油还是热的，倒入陈醋（自己掌握量，不喜酸味可淋少一点提味即可）
香喷喷的油泼辣子完工，待冷却后装入干净的玻璃瓶可冷藏保存一个月。
纯素饺子
用料：
10朵香菇
适量香油
1根胡萝卜
适量盐
做法：
胡萝卜  香菇  圆白菜  玉米  腐竹  木耳
擀面皮
包起来
下锅煮
好久没有做饺子啦～今天一个人在家就包包饺子😁
葱油酸汤面
用料：
葱花 
味极鲜
老陈醋
鸡精
白胡椒粉
盐 鸡精
香油
五香粉or花椒粉
做法：
油炸葱花到焦黑 
把上述调味混在一起 加点汤 跟煮好的面 混合 放炸好的葱花
清炒香菇油菜
当初学这道菜或者说开始学做菜是为了身患癌症的妈妈，现在妈妈走了一段时间了，日子逐渐恢复了往常的模样。日渐爱上烹饪的我希望融入“下厨房”，结识更多志同道合的厨友，与大家共同学习、交流烹饪经验，提高厨艺、充实自己，为了自己和家人的健康，为了即将为一名上得厅堂、下得厨房的合格人妻，做出自己小小的努力和贡献。 
    言归正传。这道菜虽简单，但非常健康营养。油菜可以降低血脂、解毒消肿、宽敞通便，更富含植物激素，能吸附排斥人体摄入的致癌物质。一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C能够满足人体需求，增强机体免疫能力。香菇呢，所谓“山珍之王”，具有和胃、健脾、补气益肾的功效，能够帮助肝脏排毒、延缓衰老、强骨抗压、提高机体免疫功能、防癌抗癌。 
    总之是一道老少皆宜的健康食谱，病人吃了增强免疫力，健康人吃了预防疾病。
用料：
500g油菜
200g香菇
适量葱
适量姜
一个大料
适量水淀粉
少量盐
适量油
做法：
油菜择好、洗净，香菇去蒂、洗净、切块。
锅热入油，依次倒入大料、葱和姜，煸出香味，捞出。
放入香菇，爆炒熟。放入油菜，炒熟。放入盐和水淀粉，即可出锅。
甜品｜无油低糖红豆沙
每次吃外面买的豆沙面包、驴打滚一切带红豆沙的甜品，都被油腻的豆沙馅儿“折磨”，这次刚好遇上约驴打滚，所以自己制作了健康的无油低糖红豆沙，嘻嘻，终于吃上了甜度刚刚好的颗粒红豆沙～
用料：
180克红豆
1000克水
20克红糖
做法：
红豆提前浸泡一晚，加入1升清水煮至红豆破皮开花；
加入红糖大火收汁，不时搅拌红豆避免粘锅；
用勺子碾压红豆，不用压得太碎，带点颗粒吃起来口感更好，喜欢更细腻的豆沙可用破壁机、料理机打碎。
收汁比较干的红豆沙，豆香味儿十足
自制无添加剁椒酱
自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏~
用料：
300克新鲜辣椒
15克生姜
30克大蒜
30克盐
20克白砂糖
30毫升高度白酒
做法：
辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用
鸡肉青菜香菇玉米粒大馄饨
名字有些长，哈哈，不啰嗦直接进入正题！
用料：
一块大约200克鸡胸
200克青菜
6朵香菇
一小碗玉米粒
适量生抽
适量香油
适量蚝油
适量盐
适量黑胡椒粉
一根葱
做法：
鸡胸去掉筋膜切小块，放到料理机机打成泥。
青菜，家里只有茼蒿就用了，其它青菜有什么都可以放。焯水也放到料理机机打成泥。
香菇洗净切成丁，不喜欢可以不放，我女儿超爱吃香菇。

将以上加所有配料放到一起，朝一个方向搅拌，搅拌均匀即可。

最后一步就是包了，我是买的馄饨皮，我包的比较大，这些食材一共包了50个馄饨，我大东北现在是冬天，将包好的馄饨放到凉台天然大冰箱速冻，冻定型后分装到保鲜袋里，随吃随煮，很方便的。本来没想发菜谱，没有步骤的照片。
锅包肉
用料：
随意里脊
一袋半淀粉
一大勺白糖
一大勺，能化白糖为准米醋
少许料酒
少许胡萝卜
少许盐
少许姜丝
少许葱丝
做法：
里脊肉切片，用料酒，少许盐腌肉一会
用足量的土豆淀粉，淀粉一定够量，不然不胖～
开火，炸第一遍，第二遍
白糖用米醋化开，倒入锅中，下肉和辅料翻炒，出锅
网红脏脏蛋糕
周末母亲节，可以亲手做一次烘焙送给妈妈哦，但你还停留在脏脏包吗？不，脏脏包已是过去式，网红【脏脏蛋糕】才是现在的爆款！颜值和口感绝对秒杀脏脏包，好吃到停不下来！
用料：
：蛋糕体
4个鸡蛋
40g大豆油
120g细砂糖
60g低筋面粉
20克粟粉
10g巧克力粉
30g牛奶
：淋面
15g巧克力
200g淡奶油
20g细砂糖
10g巧克力粉
做法：
倒入牛奶30g、大豆油40g油和细砂糖30g，用手动打蛋器搅拌均匀
蛋清分离，倒入蛋黄混合搅拌至细砂糖融化
把低筋面粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g过筛，翻拌均匀
面糊搅拌完毕后，静止10分钟，让面糊充分乳化
在蛋清中加90g细砂糖，打发时低速调至高速打发至干性发泡
将打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊中，由下往上翻拌均匀
将稍微翻拌后面糊倒入剩余的蛋白霜，用同样手法翻拌均匀
把蛋糕糊倒入6寸模具后，左右轻摇量下再轻震消泡
放入已预热烤箱，上下管160度烘烤45分钟
取出巧克力15g隔热开水融化
倒适量淡奶油均匀搅拌
在200g淡奶油中加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至酸奶状态
把已融化的巧克力倒入打发好的淡奶油，充分混合搅拌
蛋糕脱模后，蛋糕中央用小刀切小口取出
把巧克力奶油挤到里面淋面
小角度抬起蛋糕，晃动手腕，使巧克力奶油形成自然流下的曲线
在蛋糕面上筛上可可粉
用巧克力装入裱花袋，在蛋糕面上挤出花纹
当当当~美美的成品
香菇炖鸡
首次尝试
用料：
只鸡
朵香菇
根葱
片姜
克盐
做法：
鸡切块，四分之一只鸡，用开水过了遍血水捞起。
7个香菇用的新鲜的，估计干的更好吃😋，水里久泡泡掉沙子。
切姜片，和香菇，鸡一起放压力锅，煲汤模式，一小时后打开。
放盐，胡椒粉，撒葱花。汤和鸡肉咸度刚好，但香菇味道好淡。不知道香菇是要切小点还是把盐放进去后要闷会香菇才能入盐味？
鲜锅兔
我和我的小伙伴最爱的一道菜
鲜 嫩 辣把兔子肉肉完美呈现

ps：我的兔兔是去骨的净肉，吃着更巴适
用料：
1只（2.5斤左右）鲜兔
少许老姜、蒜、花椒
2两左右青条椒
3两左右小米辣
少许泡辣椒、泡酸菜
2两左右嫩姜
少许香叶、八角、山奈
少许豆瓣、淀粉
蛋清1个蛋
少许盐、糖、醋
做法：
兔肉洗净，沥干水分后切小丁
兔肉加盐（2勺），淀粉（1勺），白酒（2勺），蛋清给兔肉按摩：）腌制5分钟（加调料都按图片小勺大小）
锅内倒油大火烧热，等油温降低一点后小火将兔肉过油锅（此步骤千万不可油温过高，用中小火，否则兔肉会很老，而且肉质外焦内生）大约油锅内1分钟，沥出待用。（最好是分开2-3次跑油锅，确保每次兔肉能全部淹在油里）
把多余的油盛出留少许，大火烧热油，加入豆瓣（一大茶匙）炒香
泡辣椒、酸菜用量
老姜、八角、山奈、香叶、花椒用量
依次加入泡酸菜，泡辣椒，花椒，八角，山奈，香叶，老姜粒，蒜，慢慢炒香（火太大糊了就关小些）
加入小部分小米辣，加少量糖和醋调味
嫩姜用量
加水和小部分嫩姜，大火煮开，加入适量盐
汤烧开2分钟后加兔肉，兔肉应全部淹入汤中，中火煮2分钟，加入剩下的嫩姜
再加入剩余小米辣，可根据自己口味适量添加，我是嗜辣星人：）
煮2分钟，加入青条椒，加少量味精，或者不加（一般我都不加，因为兔肉已经够鲜香）就可以起锅咯。差不多兔肉总共煮5分钟左右，保证肉质鲜嫩。
开吃！兔肉吃完剩下的汤里还可以加素菜、例如：藕，土豆，青笋...（你想煮的基本都可以）煮了一样好吃哦！
牛肉炒杏鲍菇洋葱
室友买什么菜，我就做什么菜丝😄
用料：
500克牛肉
1个洋葱
1个杏鲍菇
2勺生抽
4勺料酒
1勺蚝油
1个红椒
1个青椒
1根葱
适量黑椒粉
做法：
切小块备用
切小块，忘记拍了，上网下载的
买的时候要跟阿姨说你要炒的，一定得给你嫩的部位，不然炒熟会韧到你哭瞎，
牛肉洗净，放入4勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，搅拌腌制半小时
冷锅热油，把牛肉沥干放下去炒至变色，加入杏鲍菇炒均匀，下水淹没牛肉，下黑椒粉，看个人能不能吃辣来适量放，盖上锅盖大火焖3分钟吧，忘记留意时间，都是看肉色来判断的。
把洋葱青红椒倒入一起翻炒，还是大火，让它慢慢炒熟顺便收汁，熟了之后就下盐鸡精就可以上锅了。
挺容易的，主要是买的牛肉的部位好。买的时候记得问卖牛肉的老板。
以上
蜜汁馍片
用料：
馍片  cook100新蜜汁烤肉料
做法：
将刀刃沾水，把馒头切成厚度约为
5cm的片（这样可以使切出来的馒头片整齐不掉渣）
在平底的不粘锅内放入比炒菜时略多的油（如果是平底锅需要调成小火），将馒头片放入，在上面一层用刷子均匀的刷一层cook100新蜜汁烤肉料调成的料汁
煎制时不可心急，要等一面变金黄酥脆后再翻面，中间如果觉得油快没了可以适当淋入一些油，但是一定要沿着锅边淋油。待两面都变酥脆后即可，在馒头片上刷上芝麻酱或者豆腐乳，。
山楂糕
山楂上市时，路过水果摊时看到那抹招摇的艳红，无法不停下脚步。山楂糕简单易行，色泽不温不火，晶莹透亮，远把市售的山楂糕、果丹皮比下去不知几百里。全家都爱吃，尤其小朋友，秋吃山楂补钙呀，不过好东西也要适量，多吃伤脾哦
用料：
300g鲜山楂
150g冰糖
150g白糖
适量，可不要柠檬汁
做法：
挑山楂要挑成熟度好的，果肉松的。鲜山楂洗净，对半切开，切时将蒂和掉出的核去掉。
入锅，加入清水，水量没过山楂即可，中火煮熟，几分钟就可以了。
趁热过筛，用勺子连汤带肉把果泥筛出来，剩下果核不要。山楂挑的好不好，这一步就看出来了，渣会剩很少。
准备耐热如乐扣玻璃碗，抹一层色拉油。
果泥入不粘锅炒，加入白糖和冰糖，中小火加热，不停搅拌。
至勺能挂住糊时关火。
趁热倒入容器，完全冷却后，即成型可倒扣出切片。自然色泽，无添加更健康
木瓜汤
妈妈很会煲汤，爸爸一直身体很好，很显年轻，我们都认为是妈妈天天煲汤食疗的功劳，所以我们家会保持一年四季根据不同的季节不同的食材煲各种养生汤水的饮食习惯。
用料：
1只木瓜
适量花生
1片姜
适量红枣
适量猪脊骨
做法：
先用水把花生和红枣泡一会
把骨头飞水，木瓜削皮切块，红枣去核，姜拍扁，花生洗好
把所有材料放进汤锅，加适量冷水，开大火烧开
烧开后转小火煲两个小时
煲好加盐就OK,也可以喝的时候再放盐
香葱虾仁滑蛋
用料：
3个鸡蛋
适量葱
250g虾仁
2片姜
适量盐
适量料酒
1片蒜头
少许酱油
做法：
鸡蛋液中，加入适量葱末、盐、水，搅和待用。
虾仁用盐洗净，挑出虾线，倒入适量料酒腌制一会儿。
将姜蒜切末放入油锅中煎出香味后，倒入腌好的虾仁倒入一起炒至变色，加入少于酱油和盐，盛出备用。
将鸡蛋液倒入干净的油锅中，待鸡蛋快熟之时，倒入炒好的虾仁，自然翻炒几下后出锅。
香葱虾仁滑蛋完成😁。
凉拌花椰菜
花椰菜起源于地中海东部的克里特岛,19 世纪中叶传入我国。其营养丰富，风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。现代医学发现，花椰菜富含多种吲哚类衍生物，有分解致癌物质的能力，被列入保健食品。
用料：
1个花菜
适量玉米粒
半根胡萝卜
几颗小番茄
适量盐
少许鸡精
几滴橄榄油
做法：
花椰菜一颗
切成一小颗
胡萝卜半根
切成，和玉米粒放入沸水中焯一下
花椰菜放入沸水中焯一下
捞出
撒入盐
加入鸡精和橄榄油拌匀
装盘
撒上玉米粒和胡萝卜粒
放入西红柿
美味就完成啦！喜欢我的作品的欢迎大家交流，收藏和关注！
苦瓜肉片汤
记忆中的湖南家常菜，苦瓜汤后味很好，汤里会加少许辣椒，很下饭。快手菜不到20分钟搞定。

虽然湖南爱吃辣椒，但做汤从来不放，这道菜例外。可能因为纯苦瓜汤太苦，需要转移下味觉。
用料：
半根苦瓜
适量盐
150g猪里脊肉
5个小红尖椒
少量鸡精
少许食用油
适量香油
做法：
苦瓜洗净去瓤，切成段。尖椒洗净切成圈。里脊肉切成肉片。
洗净锅，热锅下油，油热加入清水。水开后，加入苦瓜和辣椒，煮至苦瓜快透明，加入肉片，肉变白后加入盐和鸡精。
出锅，滴几滴香油。
麻辣鸡串
用料：
400克鸡肉
80克花椒
10克辣椒粉
7克孜然
红辣椒
100克干
30克植物油
做法：
鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；2。 将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；3。 锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；4。 将炸好的鸡肉串倒入锅内，加胡椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可
元貝小米南瓜🎃粥
小米南瓜粥是一种低热量，养胃的主食。小米具有健脾、补肾气、利小便的功效，可以用来改善脾胃虚弱、气虚，食欲不振的情况；
南瓜有滋阴醒脑的作用，可以用来改善心烦，口渴等阴虚火旺的情况。南瓜中也富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。
元貝性平味甘、咸、滋陰補血、歸肝、腎、脾經。 元貝益五臟、能滋陰補肝腎，益精髓；若腎陰不足，會常有頭暈眼花，面頰烘熱，口乾咽燥，腰腿酸軟，心煩，失眠，小便短赤，午後低熱。 腎陰不足亦會導致神經衰弱、神經性耳聾及肺結核等慢性疾病。元貝亦主治脾胃虛弱，腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
三者結合在一起，都是有益於脾胃，是個不錯的選擇
用料：
1/4個南瓜
1杯小米
少許豬肉攪碎
4粒元貝
少許姜絲
少許鹽
做法：
南瓜刨皮去籽，放入蒸鍋蒸15分鐘，至熟
小米洗凈
元貝沖洗後，用開水浸泡一下
養生壺先將水煲滾，加入小米，南瓜，元貝，姜絲，開啟煮粥功能
等煮粥功能停止，加入肉碎，半茶匙麻油，食用醋1/4茶匙，轉文火煲10分鐘
香噴噴的南瓜粥！味道也非常不錯，
盆栽酸奶
美女的小资下午茶，宝宝的加餐新花样。
用料：
1片奥利奥饼干
一瓶酸奶
3颗腰果
一片薄荷叶
做法：
酸奶倒入玻璃杯。
同样步骤将腰果捣碎。
取掉奥利奥饼干中间的奶油，将黑色部分放进保鲜袋捣碎
就饼干粉末和腰果末一起轻轻铺到酸奶上。
放上一片薄荷叶做装饰。
懒人版清蒸子梅鱼
看那些一蒸就是十几二十分钟的教程，还是听妈妈的话吧（掩面）
用料：
4条鱼
3片切丝姜
一小勺匀撒鱼身盐
每条鱼两勺料酒料酒
看着放吧蒸鱼豉油
做法：
处理好鱼后，撒盐、放姜丝、加蒸鱼豉油、加料酒后起锅烧水（料酒去腥，不喜欢酒味太浓的可以加一点点水）水开后放进去蒸5分钟就可以端盘开吃了
干锅麻辣菜花
我家门口有家湘菜，味道很不错，她家的大碗菜花做的那叫一个相当的地道，每次我跟爷去，都要来一碗，吃的干干净净走人。爷捡里面煸炒的焦黄的肉渣子，我捡菜花，各取所需。
以前做过一版干锅菜花，昨天做晚饭，看着菜花发呆，突然想来点重口味，抓了一满把的干辣椒，两勺花椒，打算来个重口味，炒完了，爷连好吃都没说，两个人默默无语，比着吃，本来想做一半，最后全炒的了一整头菜花，吃的渣都没了，突然对“志同道合”，有了更深层的理解，原来有个如此志同道合的伴陪着，吃饭都香……
两周没更新博客了，老爹打电话来就差怒斥了，好吧，好吧，我这回多写点，让她们解解对我的相思之苦。哈哈，真的老头子，老妈子，我很好，我们都很好很好，放心吧……
用料：
一头菜花
一把至少8个以上干辣椒
3瓣蒜
两小勺花椒
一根青蒜
3长片培根
两勺蒸鱼豉油
适量盐
做法：
菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用
烧一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用
培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀
锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅
金针菇肥牛卷
用料：
把金针菇
克肥牛
勺蚝油
勺生抽
克盐
做法：
肥牛解冻 用水冲洗一下
金针菇洗干净 
姜蒜末 洋葱粒 青红椒粒 葱花 
肥牛一片一分二，可以卷2个
全部全部卷好，拿牙签固定
吸油纸垫下面 吸干血水
调好酱汁（蚝油 盐 酱油 老抽 糖 鸡粉 白胡椒粉 蒜末 淀粉 清水半碗）
热锅放油 放金针菇肥牛卷
两面翻煎
撒入姜蒜末 青红椒粒 洋葱粒 爆香一下
倒入调制好的酱料汁
大火收汁 撒上葱花
出锅啦 零失败✌️
 简单易做，好吃不上火，汤汁捞饭又是香喷喷😍
绿豆稀饭
用料：
四把白米
三把绿豆
水
做法：
将白米和绿豆洗净，浸泡一两小时。易于煮烂。白米绿豆比例大约四比三，可自行调整。
锅里掺入清水，体积大约白米绿豆总和的四到五倍。
倒入绿豆和白米，可以冷水下锅。大火煮沸转小火微炖。煮到汤汁浓稠、米豆俱烂为好。大约半小时到一小时。途中注意时而抄底翻搅。
比利时华夫饼waffles||E家灶披间
有天和比利时小伙伴说起，在家里突然翻出一只华夫饼机，小伙伴格外兴奋，想想也是貌似比利时似乎除了巧克力，没有太多有代表性的美食，即便是我对waffle没有太多的偏爱，布鲁日吃到过热乎乎的'gaufres liégois'，小伙伴有些忧郁，说起做地道的比利时华夫饼需要用pearl sugar貌似在国内超市没见过。。。我拍着胸脯，没过两天就有了这顿下午茶。

方子可做6片。
用料：
140克低粉
5克干酵母
2个鸡蛋
150克牛奶
20克白砂糖
1tbsp蜂蜜
2tbsp比利时珍珠糖
70克无盐黄油
4个装饰用草莓
适量装饰用蓝莓
适量克装饰用糖粉
2克盐
做法：
鸡蛋打散，加入白砂糖，手动打蛋机大至有小白沫。加入牛奶、盐、液体蜂蜜。
除了装饰用的，其余粉类过筛，加入1，手动打蛋机搅拌至光滑。
黄油隔水软化至液体，加入2，拌匀。
保鲜膜盖住3，放在太阳下或28～30度左右处，发酵45～60分钟。
将珍珠糖加入发酵好的面糊中。在预热好华夫饼机上刷上一层色拉油/椰子油。
倒入面糊盖住图案。合上华夫饼机4分30～50秒之后，取出华夫饼。装盘。草莓对半切，洒糖粉，蓝莓摆盘装饰。
海苔牛角卷面包（一次发酵）
很喜欢这款面包
一次发酵
口感类似木材面包
成品胖乎乎的很可爱
喜欢顺着纹理撕着吃
一次发酵也很简单
更享受的是整形的过程
看着面团变成一个个小牛角
鼓得胖乎乎的
用料：
300克高筋面粉
135克牛奶
1个鸡蛋
55克细砂糖
5克盐
4克酵母
3克海苔粉
10克黄油
少许（刷表面用）全蛋液
做法：
把除黄油外的所有材料丢面包机揉两个程序，或者手揉至扩展阶段加入黄油揉进去。面团较干，不追求手套膜
面团醒发十分钟，分成40克左右的面团，若干，盖上湿布保持水分
面团搓成水滴状，擀开成三角旗形状，在中间切一小刀，然后卷起，可以参考金大旺的牛角面包整形方法
两个角向中间折叠，卷起
卷起后，把两边的角向中间弯曲，即可成为u型牛角状，最后圈的接口处朝下，不然发酵后可能会爆开就不美貌了
排入烤箱，放一杯热水，发酵30-40分钟左右，表面刷全蛋液
烤箱上火160下火150，15分钟，具体看自己家烤箱脾气定
香蒸土豆丸子
用料：
100g猪里脊肉
40g嫩白菜叶
两颗小葱
一个土豆
10g蛋液
4g玉米淀粉
适量盐
适量酱油
适量糖
做法：
准备好食材.
猪肉剁碎成肉馅，白菜剁碎放盐腌制去水，小葱切碎，土豆切厚片泡水.
把处理好的白菜、肉和小葱加入蛋液少许盐，酱油和生粉，一小勺糖提鲜.
土豆片用模具刻出小花.
把刚调好的肉馅，手工做成丸子，放在土豆片上面.
蒸笼活着盘子上抹一层油防止黏在上面，摆上丸子.开锅算大火蒸12分钟，闷3分钟出锅，也可以准备些酱汁来蘸着吃.
三文治蛋炒饭
超级简单的炒饭，大人、小孩都喜爱，营养又美味，早餐分分钟搞定。
用料：
260克熟米饭
1个鸡蛋
30克黄瓜丁
30克胡萝卜丁
40克三文治火腿丁
20克葱花
3克盐
适量食用油
做法：
黄瓜、胡萝卜、三文治均切成豆粒大小的丁，大葱切成葱花，鸡蛋搅成蛋液备用。
锅内放少量食用油，油烧热倒入蛋液，边倒边搅，成碎状
加入胡萝卜丁、黄瓜丁、三文治丁  煸炒至7分熟
米饭提前用筷子搅散，倒入锅中，翻炒，加入3克盐，20克葱花，继续翻炒均匀，盛盘即可
香喷喷的炒饭制作成功
羊肉煲
用料：
500克羊肉
2根萝卜
2瓣蒜
数片姜
适量生抽
适量盐
数片香叶
适量料酒
数个八角
适量老抽
做法：
将羊肉氽水爆香。
放入酱料爆香。
加入水慢火焖一个钟就ok!
成品！
收集奶油蛋糕图片
用料：
克奶油400   450
做法：
收集各种奶油水果蛋糕
奶油水果蛋糕
鸡尾酒-莫吉托
用料：
20g朗姆酒
几片柠檬
几片薄荷
40g苏打水
一块方糖
若干冰块
做法：
薄荷叶与方糖一同放入杯中捣碎
放入柠檬，冰块
放入苏打水和朗姆酒
均匀搅拌
最后用柠檬片装饰
芙蓉鸡片
颜色鲜艳，肉嫩可口。打蛋时最好不要间断，直到打成泡沫状为止。
用料：
150克鸡汤
300克鸡脯肉
25克火腿
2个鸡蛋
适量淀粉
2小匙鸡油
1小匙精盐
0.5小匙味精
做法：
鸡肉切成薄片，把鸡蛋清滤入深盘内，用筷子打成泡沫状；火腿切末
用蛋清和淀粉把鸡肉片浆好
炒锅上火烧热，加入食用油，烧至五成热时，下入浆好的鸡片，用筷子拨散滑熟，捞出沥油
锅内留底油，加鸡汤、盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，推炒几下，再加入滑好的鸡片翻炒均匀即可盛入盘内，撒上火腿末、热鸡油即成
豆渣刀切馒头
做豆腐剩下的豆渣，蒸个馒头吧😜
用料：
95克豆渣
350克面粉
4克酵母
约150克牛奶
10-15克白糖
做法：
做豆腐剩下的豆渣，我这个应该算比较干了吧，是150克豆子，剩了190克豆渣，是用破壁机打的，豆渣也很细腻。
这次用了一半（95克）来蒸了豆渣馒头。
所有材料入厨师机揉成光滑面团
手揉的话也一定要揉匀揉光滑，这样子出来的馒头才样子好看，口感也更好。

牛奶的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！
搓成长条形
均分6份，刀切的，比较省事儿😝
切好后稍微整理下，基本成圆柱状
入蒸锅，盖盖发酵，大概1.5倍大
开中火加热，水开计时，10-15分钟，关火，10分钟后开盖。
出锅。
两头的我揉了圆馒头，放了蒸锅另一层，忘了拍照。
成品
成品
咖喱乌冬面🍜
用料：
一袋乌冬面 
少许韭菜 蟹足棒
咖喱块一个半（日本咖喱）
豆腐泡（日本的）
做法：
水快烧开前把乌冬和豆腐泡先放里，烧开把咖喱块放进锅里融化，放韭菜，最后放蟹足棒（蟹足棒放早了会煮烂）
黄金青椒丝
做雪花虾仁时分离出来的蛋黄，用来炒青椒，又是一道简单的美味哈！可谓是一蛋两吃😂
用料：
6个青椒
6个蛋黄
1汤勺生抽
2.5克盐
1汤勺料酒
 2汤勺开水
4汤勺食用油
1克白糖
做法：
雪花虾仁时分离出来的6个蛋黄，青椒洗净
切丝
蛋黄加少许盐，适量凉水，少许料酒搅打成这样的状态
锅里放食用油，比平时炒菜时多点，倒入蛋黄，翻炒
盛出备用
锅再次烧热，加入少量食用油，放入青椒丝
断生后，加入蛋黄
翻炒，加少许白开水，不然有点干哈，酌情加盐，少许生抽，白糖调味
装盘啦，金黄金黄的有木有食欲大开😂
鸡肉苹果卷
用料：
全麦卷饼
鸡肉片
苹果
蛋黄酱
做法：
鸡胸肉煎熟，苹果切条，加盐，加菜，西芹、生菜等，蛋黄酱拌匀，卷入饼中
鸡子羊肉面
这是一款养胃的汤面～也是我在冬天经常喜欢吃的一款汤面～最近天气炎热～吃个很多冷食～冰镇啤酒及水果～胃口有些不舒服就想到了这款汤面～暖暖胃～羊肉本身增加消化酶～保护胃壁～帮助消化的～～喝上一碗好舒服哦～…Y(^_^)Y
用料：
适量面粉，羊肉
四个鸡蛋
适量孜然面、花椒面，盐，葱姜末
做法：
将羊肉洗净剁碎调入孜然和花椒面～鸡蛋取四个蛋清和面粉一起和成面团～做成面条备用～
油热后放入葱姜末爆香～放入羊肉沫～放入盐翻炒一会放入适量的水煮沸～熬一会～放入鸡蛋面煮熟完成！
【发现幸福的味道】酸奶淋紫薯土豆南瓜泥
高颜值的下午茶不一定非得去餐厅才能吃到的，今天给大家介绍的这款雪顶三色泥做法相当简单，在家也能自己做。呼朋唤友来个下午茶时端出来贼有面子。
用料：
1个紫薯
1个红薯
1个土豆
1罐酸奶
1把坚果
1把葡萄干
2个草莓（或者其他水果）
做法：
食材准备好
将紫薯、红薯、土豆去皮、切块上锅蒸熟。
将紫薯、红薯、土豆分别装在三个碗里碾碎，在紫薯泥里加入一点酸奶（因为紫薯比较干），在土豆泥里加入葡萄干（因为土豆泥味道比较淡），在红薯泥里加入干果，都搅拌均匀备用。
在一个碗里铺上保鲜膜，方便待会脱模。
将紫薯泥、土豆泥、红薯泥依次放入碗里并压实。
将碗倒扣在盘子上，连同保鲜膜一起。
揭开保鲜膜就可以看到漂漂的三色泥啦。
最后淋上酸奶，撒上干果和水果，搞定！
你吃饭的样子藏着你的生活的热爱，那就赶紧关注一下热爱生活和美食的我们吧！
炒芥菜丝咸菜
用料：
1颗芥菜
3段葱丝
做法：
芥菜头
洗净切丝，用清水浸泡半小时，泡出盐，尝一下咸淡，咸了就多泡一会儿，淡了炒时加盐。
葱切4厘米左右的段，中间剖开，斜刀切丝，斜切不塞牙。
姜切丝。
锅中倒油，油热下入花椒、朝天椒爆香，滤去料渣。
下入姜丝爆香。
下入芥菜丝翻炒均匀。依次下入生抽蚝油，辣鲜露，香醋，鸡汁，少许糖调味。
关火点香油，下入葱丝拌匀。
干烧小黄鱼
老子曰：治大国如烹小鱼。意思是说治理一个国家要像烧小鱼一样，少翻动折腾，遵循其自身规律。干烧小黄鱼（或小桂鱼）是我小时候爱吃的菜之一。现在自己学做，简单易行，美观又美味。
用料：
4只小黄鱼
少许花椒油
少许酱
少许葱
少许料酒
少许酱油
少许汤
做法：
清洗小黄鱼，擦干表面水份（这样下锅不容易溅油），可在鱼肚子里放几根姜丝；根据鱼的大小决定是否要加少许盐腌制（小鱼容易入味，不必腌）
加热花椒油（色拉油低温煮花椒，去掉花椒颗粒；可事先制好，很多菜都能用），放入少许姜和盐。热锅冷油下黄鱼。
小火煎鱼，至一面金黄翻至另一面。等另一面差不多之后加入料酒，酱油和糖，加大火力。可盖上锅盖焖1-2分钟（根据鱼的大小调整时间）。
酱汁差不多浓稠之后可以起锅装盘，撒上葱末，也可加白芝麻点缀。爱吃辣的可浇上辣椒油。
黑椒鸡胸肉青椒意面
其实和炒面差不多，很简单快手，意面炒着吃真的很香！酱油黑胡椒是精髓～
意面升糖指数低，也更顶饱耐消化，比米面要更健康，如果是经常在外面跑的人更建议吃意面比较抗饿😀而且意面也很适合做便当，因为不会坨，不过做便当更建议用螺丝粉通心粉之类的短一点的意面比较适合放进便当盒里🤓

不爱吃青椒的也可换成洋葱，黑胡椒鸡胸肉炒洋葱也很好吃😋其实这道菜不加意面也能单独做下饭的菜，鸡胸肉直接煎成鸡排搭配三明治或者蔬菜沙拉也好吃，看个人喜欢随意搭配啦。

鸡胸肉用蚝油腌制过后再炒会比较嫩，酱油可以少放不过蚝油可以多放一点。

以下份量大概是2-3个人，我做了一大盘一个人吃了两顿😂自己掂量一下份量哈，不要像我下手那么多
用料：
一把意面
2个青椒or彩椒
半块鸡胸肉
2勺蚝油
2勺生抽
1勺淀粉
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉切条或者切丁，加蚝油、酱油、淀粉、黑胡椒腌制一晚，或者提前一、两小时腌制入味。也可用鸡腿肉会更香一点。
开水加油盐，放意面煮7、8分钟捞出备用（我爱吃硬一点的，如果想吃软的可以煮多两分钟）
青椒or彩椒两颗，看自己买的青椒大小酌情增减啦。不爱吃青椒的也可以换成洋葱，黑椒鸡胸肉炒洋葱也很好吃哦😋
先炒青椒，再炒鸡胸肉，因为鸡胸肉易熟而且我不爱吃生的青椒；有条件的也可以分开炒熟盛出，最后再一起混合炒。
最后加意面一起炒，再加酱油、黑胡椒一起炒香炒匀就能出锅了！