xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆豉辣椒酱
用料：
适量豆豉
适量盐
适量蒜
适量辣椒
适量豆瓣酱
适量花椒
适量花生油
适量香叶
适量熟芝麻
适量蚝油
做法：
干红辣椒用搅拌机搅碎，蒜切碎。
用油爆香香叶.花椒。过滤后留起油备用。
用油爆香蒜，依次加入豆豉.辣椒翻炒出香味，最后加入熟芝麻.盐.蚝油调味。
花样馒头
孩子们的杰作！
用料：
2个紫薯
1块南瓜
适量普通面粉
适量酵母
做法：
事前蒸好南瓜和紫薯
将紫薯和到面粉里，温水加适量酵母。
将南瓜和到面粉里，温水加适量酵母。
事先煮好红豆，捏成小球状。
生培。
生胚
成品
成品
成品
成品
鲜嫩多汁番茄鸡胸肉！巨简单～
今天给大家分享一道减肥也可以吃的菜~超级好吃的鲜嫩多汁番茄鸡胸肉☺️☺️
无敌简单真的是零失败!新手小白也可以一次成功~
用料：
一块鸡胸肉
150克玉米粒
一个番茄
少许葱姜
1勺盐
2勺淀粉
半勺胡椒粉
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
准备好食材，将鸡胸肉切小块放入淀粉一勺,一勺盐,半勺胡椒粉,腌制15分钟。

西红柿顶部划十字刀,放入热水中烫一下,西
红柿去皮切块，锅烧热,倒入一点点油,倒入葱姜炒香,倒入西红柿炒至出沙。

然后放入腌制好的鸡胸肉,倒入玉米粒,翻炒变白。碗里放两勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉半碗水搅拌均匀,倒入锅中收汁就可以出锅啦！
冰镇花雕小龙虾
用料：
2斤小龙虾
若干冰糖
若干圆葱姜蒜
300毫升花雕十年成
若干肉桂茴香花椒
2根泰椒
做法：
按照上述材料备料，本人做菜不严谨，估摸着来，先是300毫升水烧开，依次放入配料煮开，加花雕，必须是花雕（划重点），煮开加若干盐，尝味道看是否合适（觉得不够咸加盐不够麻加花椒……以此类推）。随后关火，等卤水自然放凉。
小龙虾1000克，差不多有三十只，每次都选的“盒马”的清水虾，品质比较有保障，最近买的都有黄。
1. 清水洗净
2.清蒸，20分钟
3.冰水准备
4.龙虾出锅后放入冰水浸泡5分钟（非常关键，可以保持肉质紧致Q弹）
5.从冰水取出沥干

龙虾在容器内整齐码好，倒入已经放凉的调味汁。
保鲜膜敷好放入冰箱，冰镇8小时。等吃……😋
飘香凤爪
用料：
850克水
500克鸡爪
15克蒜
15片姜
5克花椒
5克料酒
10克盐
5克老抽
25克生抽
10克冰糖
20克干辣椒节
5克五香粉
120克油
做法：
将500克鸡爪放入主锅，加入850克水，没过鸡爪，加10克姜片，设置10分钟/120度/翻转小勺
加5克盐，5克料酒，拌匀，腌制20分钟
大蒜和姜各15克，放入主锅，设置4秒钟/速度6，切碎
把姜蒜末刮至锅底，主锅放入120克油，5克花椒粒，设置5分钟/ V键/ 反转小勺，爆香
加入腌好的鸡爪，设置5分钟/V键/反转小勺
加入生抽25克，老抽5克，冰糖10克，辣椒节10克，五香粉5克，盐5克，设置5分钟/V键/反转速度
5
加入10克辣椒节，设置5分钟/V键/反转速度
5，整个过程不需要盖量杯盖
音乐响起，设置5秒钟/反转速度2，颠勺
花生苗炒腊肠
想吃这道菜挺长时间了，苦于买原料，第一次在网上下订单后，给我送回的花生苗实在是，只好又等了几天，终于买到了好的花生苗。
用料：
300克花生苗
150克腊肠
4个小米椒
3瓣蒜
4根香葱
1克盐
0.5克味精
3勺生抽
做法：
准备这么点食材就够炒满满的一大碗啦。
加工成图片这样，腊肠切碟片，花生苗把牙中间绿叶去掉，还有根部，红色的表皮看个人喜好，葱切三寸长。
锅内放油，把蒜和小米椒爆香，静候其它原料。

加入腊肠，表皮炸至微微金黄，不用出锅。
加入我们的主料，花生苗。翻炒一分来钟，花生苗很容易熟的，尤其像这种用油爆炒的，加入调料盐、味精、生抽。关火。
撒上香葱，拌一下，出锅。
芝士玉米粒（微波炉版，超简单）
再也不用出去外面吃了，芝士玉米粒太简单了吧。
家里没有烤箱，就用微波炉做起来。
用料：
1根玉米
1小包炼乳（白糖）
若干芝士碎
做法：
玉米洗净剥成玉米粒，锅里水煮开煮3min
控干水
加入炼乳搅拌均匀，也可以加成沙拉或者白糖
撒上芝士碎，放进微波炉开中高火3 min
(其实大家看看芝士碎全部融化了就好)
奶香味十足的芝士玉米粒出炉啦
这是我常用的芝士碎
糖霜腰果豆
用料：
克糖50
克水1/3（小碗）
做法：
这是已炸好的腰果
第1步：水和糖同时加入锅里，中火加热，刚开始糖水溶解了是起了小泡；不停的搅拌，等到糖水起来了大泡，这时关至小火。倒入已炸好的腰果后，（如觉得水份多，开一小会中火蒸发水份后马上关火）关火后，不停搅伴至干。
川香鸭四件—豪吉川香汁
鸭翅鸭爪我们统称鸭四件
孩子们叫它“飞飞跳跳”😂
有了豪吉川香汁卤鸭四件
不需要其他过多的佐料
麻辣鲜香尽在其中
但其实豪吉川香汁也并非特别辣
除了麻辣口感上更加丰富一些
用料：
600克鸭四件（鸭翅鸭爪）
4餐勺-5餐勺豪吉麻辣川香汁
2餐勺白酒
2个八角
十几粒花椒
2餐勺生抽
1餐勺老抽
3-8克糖（可选）
2-4克盐（根据需要）
做法：
买来的鸭翅鸭爪洗干净，清理一下鸭毛，冷水浸泡一小时以上。
锅中多放些水，加一勺白酒。
大火煮至沸腾，五分钟后关火。
将鸭四件捞出放入冷水冲洗。
锅里放少许油，放入两个八角、十几粒花椒爆香。
加四餐勺豪吉川香汁，炒香。
放入鸭四件翻炒。
加两勺生抽、一勺老抽，一勺白酒，没有白酒的加两勺料酒也可以，喜欢甜口的可以加一勺糖。
加热水，漫过鸭四件，煮开后尝一下味道，喜欢麻辣味重的，可以再加适量豪吉川香汁。其他佐料基本不需要，豪吉川香汁属于复合调味汁。
大火煮开后，加盖小火煮35-40分钟。
用筷子戳一下鸭翅最厚的部分，轻松戳通就行了，另外，尝一下卤汁，口重的觉得淡的话加一小勺盐。关火，稍冷一些后盖上盖子焖两三个小时。吃的时候如果凉透凝固了，加热一下捞出来装盘。
麻辣鲜香、色泽也诱人哦。一定得来杯小酒！
青椒炒牛肉
用料：
克牛肉
克盐
勺酱油
勺料酒
克油
勺蚝油
干姜蒜
个青椒
做法：
先把牛肉切好放在碗里，里面放入料酒少许，酱油少许，蚝油少许搅拌一下。
锅里倒油烧热先放入姜和蒜。在把切好的青椒和伴好的牛肉一起放入锅里翻炒。加入一点盐，继续翻炒。不要炒太久不然太老了就不好嚼了。出锅即可。很方便的
番茄芝士焗饭
简单快手又好吃😋
用料：
个西红柿
片芝士
碗米饭
勺番茄酱
克盐
勺黑胡椒
牛奶
香肠
小蘑菇
可自行调节胡萝卜/洋葱
葱姜蒜
做法：
所有料备好；切丁
葱姜蒜炒香
先只下番茄；加番茄酱和少量水；炒出汁。这一步要有耐心；一定先将番茄炒出汁。
这是炒出汁后；下其他材料 （番茄汁的多少可自行调节；但不要加太多水以免稀释）这时加盐和很多的现磨胡椒粉
加牛奶；差不多和食材平齐；不要太多；这时继续将牛奶和食材煮一下；让白汁与番茄汁充分混合；其他食材这时也差不多八成熟了；所以之后不用烤很久
饭铺平（建议不要太厚）
这里有个小诀窍；将刚做好的番茄白汁分两次放入烤盘；先放一半；并放一些芝士片/块（增加芝士味）
将剩下的酱汁全部倒入，并撒上芝士碎
烤箱预热（我的烤箱比较特殊用的最小的温度125度）；烤5-10分钟就好了（注意观察不要让芝士烤焦了）(可能一般烤箱要时间长一些；自行调节）
爆炒黄鳝
日常快手菜
超市🈶️啥好的黄鳝，太好了。
用料：
300克黄鳝
各半只青黄红灯笼椒
5瓣蒜
5-8片姜
2勺裨县豆瓣酱
1勺生抽
5-8克糖
1-2勺白酒
少量胡椒和盐腌制黄鳝
做法：
我买的是超市整理好的黄鳝，回来洗净切片，用一点姜丝盐和胡椒粉腌制15分钟
准备三个灯笼椒，超好看的
各用半个洗净切好
准备蒜末，姜片
一点油热锅，先热炒一下辣椒，然后上碟备用；然后下多一点油，放姜葱蒜末炒香，下豆瓣酱炒香；倒入鳝片爆炒，这时候放一圈白酒或料酒，继续翻炒，倒入辣椒一起炒香，最后放生抽和糖。上锅
翻炒过程太紧凑来不及拍照……就开吃了
椰汁香芋西米露
用料：
适量西米
半个芋头
1个老椰子
适量冰糖
做法：
芋头切块，用冷水冲一下，沥干水
老椰子一个，里面的椰子水大概有500毫升，椰子水倒锅里，用半个椰子肉加水打成椰子汁，一起倒锅里，两个加起来大概是2000毫升
西米泡洗一下，如果不是马上吃，不用提前把西米煮好
加冰糖，煮1个小时，保温1个小时
打完椰汁的椰肉不要扔把水分炒干，可以做成椰蓉
炒得过程要不停的来回翻，直到没有听到滋滋滋的声音就可以了，放凉后，放罐子里储存，平常可以做甜品
半熟芝士蛋糕
其实我也不知道为什么叫“半熟”，因为我觉得我肯定把它烤熟了。随大流就这样叫了。

奶油奶酪和黄油都提前拿出来软化到室温。

鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。
用料：
150克奶油奶酪
50克酸奶
40克黄油
2个鸡蛋
20克白糖
3-5滴（可省）柠檬汁或白醋
20克低筋粉
做法：
奶油奶酪、黄油、酸奶
坐在温水里搅拌至顺滑（看不见颗粒状）
加入蛋黄
继续搅拌
面粉过筛
继续搅拌成顺滑的面糊。此时可去预热烤箱，150度。
蛋白打发至小弯钩（白糖在打发过程中分2-3次加入），加入几滴柠檬汁去鸡蛋腥气。
蛋白和面糊分2次混合（不要用蛋抽，用铲子以抄拌手法进行混合，不要画圈）。我的模具是活底所以包了铝箔纸，放在装了温水的烤盘里。
放进预热好的烤箱，150度1小时。
烤熟了的蛋糕表面按上去应该能感觉到里面不是稀稀的流动的。这个半熟芝士蛋糕用牙签测试不准，因为面粉含量低芝士比例大，稀糊总是或多或少都附着在牙签上一点。只要内部不是流动的液体，蛋糕就是烤熟了。
不烫了就可以脱模了。放在盘子上保鲜膜包一下放冷藏保存4小时后食用口感更佳。
🙂冷藏后用刀切开很好切（不要用锯齿刀，就用普通菜刀一刀下去很光滑）
戚风烫面椰子味蛋糕
根据圆猪猪的黄金海绵蛋糕改动而来，意外的好吃，椰子的味道可以完美的遮盖蛋腥，又可以提升风味，一直以来强调戚风要用无色无味的油来制作，但是我觉得加入厚重味道的油脂更好吃，原方用的是黄油，如果不喜欢椰子油味可以等量替换，再去掉椰子粉部分，椰浆换成牛奶即可，割线部分是迷恋上厨房里的大咖的操作，划的太烂还需努力！
8寸圆模一个
用料：
5个鸡蛋
80克椰子油
80克低粉
10克椰子粉
10克玉米淀粉
80克细砂糖
90克椰浆
做法：
所有材料准备好，椰子粉和低粉混合过筛
椰子油加热至冒小泡
倒入低粉和椰子粉的混合物种中（烫面可以增加面粉的吸水量使成品口感细腻）
混合搅拌均匀
倒入椰浆
混合均匀
可能会不那么顺滑，不要紧，继续加入鸡蛋黄混合
搅拌均匀后就会变的顺滑了
蛋白分三次加入细砂糖搅打到硬性，最后一次加入细砂糖时混合入淀粉
分三次加入蛋白混合
搅拌过程，最后倒入模具
140-150度50分钟烘烤
15分钟的时候拿出来分割划一下（最近比较迷恋刮口）
迅速放回烤箱继续烘烤
出炉后震模倒扣凉凉切块！
熏鸭炖粉条海带
用料：
1/4只烟熏鸭子
姜
根葱
4瓣蒜
1勺料酒
1勺白糖
1勺生抽
1勺老抽
做法：
备菜
1海带用清水泡半小时，换几次水，去盐
2宽粉用热水泡发一个小时
炒料：
1 炒锅下油，油不用太多，大火烧开。
2 下葱姜蒜爆香
3 下鸭块，稍微炒一下。
（鸭块提前切好，因为家里烟熏鸭很咸，上桌率很低，所以想了这个办法烧来吃，锅中就不用放盐了）
烧鸭肉
1 加水没过鸭块
2 加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，盖上盖子煮，十分钟。千万别加盐，烟熏鸭子里的盐都会煮出来。如果吃的淡建议可以不放生抽和老抽了，照样鲜的。
烧配菜
1放入粉条和海带，搅拌进去
2中火加盖煮20分钟。收汁即可。这道菜很鲜的。
电饭锅蛋糕
用料：
个鸡蛋4
克玉米油50
克牛奶50
克低筋面粉90
滴柠檬汁5
克白糖50
做法：
蛋黄蛋白分离，除了蛋白其他料放一起搅好
蛋白打发好
蛋白和蛋黄拌好
放电饭锅
按快炖50分钟
取出倒扣
晒糖粉更好看
好吃
百香果柠檬蜜
百香果在今年夏天成为了真正的网红噢-
炒鸡简单的最爱夏日冰饮，一勺开心一整天！🤩
用料：
1个柠檬
30克冰糖
10个百香果
3勺蜂蜜
做法：
材料准备噢，如图，百香果从市场或者天猫超市买就好了，冰糖用白或黄都可以-
玻璃罐中保证没有一滴水噢，不然会容易变质，放几块冰糖在底部，然后挤入所有百香果汁-
不敢相信10个百香果才挤出半瓶🤩
然后柠檬切片，平铺到百香果上-
再放几块大冰糖上去，是否再加蜂蜜可以自己决定～ 其实我会在冲的时候才放蜂蜜- 
然后封口放到冰箱，随喝随取就好-
我一般是早餐喝所以没放冰块，真的浑身清香噢-
台湾苍蝇头/肉末豆豉炒蒜苔
没有豆豉的苍蝇头是没有灵魂的
用料：
1把蒜苔
随意肉末
1勺豆豉
1片姜
3个干辣椒
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
蒜苔切1厘米左右的小丁
姜切末、干辣椒掰碎、豆豉切碎，更好出味
肉末入锅炒至变色
倒入准备好的姜末+干辣椒+豆豉，炒香
放入蒜苔，炒匀
放入生抽+老抽+蚝油+料酒，翻炒一分钟，出锅
来一起吃吧
川辣土豆烧鸡
用料：
1kg土鸡
500g土豆
适量五香料（八角、山奈、香叶、草果等）
30g泡菜（泡姜、泡椒、泡豇豆都可以）
2~3个小米辣
2个二荆条
5个干辣椒
适量花椒
15ml生抽
10ml老抽
1~2个大蒜
15g豆瓣酱
10g辣椒粉
做法：
土豆滚刀切块，放水中浸泡备用，整鸡切块洗去血水沥干备用，大葱切段，小米辣对半切开，大蒜略拍，老姜切片，二荆条滚刀切段
烧一锅水，水开后下入鸡块焯水，焯过水的鸡块洗去浮沫后沥干水
热锅起油，下鸡块炒至金黄，下蒜，香料，干辣椒花椒、泡菜炒香
下豆瓣酱和辣椒粉炒出红油后加开水或高汤没过鸡块，大火烧开转中火盖上锅盖焖30分钟以上（具体时间要视鸡肉肉质而定，靖丰用的是土鸡烧了2个小时都还不是很软。。。）
最后加入土豆，大葱，小米辣继续焖煮10分钟，起锅前加入二荆条大火收汁即可
炸鸡米花-今日夜宵
又到周三，小周末~

做点零食庆祝下？

炸点鸡米花如何？外层酥脆，内层肉质多汁，咬下去“嘎滋”一声，矮玛，为了它长点肉也值得啊！

其实炸鸡米花很久前就有粉丝私我让我出教程了，哈哈，当时说会排上，耽搁了这么久，刚又去看了下粉丝列表，还在还在，真爱粉哈哈哈。

所以.......今晚吃夜宵吗？配啤酒吗？那…炸个鸡米花吧~

【走壹说】

1、关于油的用量：没(mo)过食材最好。但炸东西的油我一般就没要了，本着不浪费的原则，我一般加到可以没过食材的1/2，炸的时候翻个面就行，试过很多次了，觉得没有很影响口感。当然了，土豪随意~~
2、如何判断油温：油烧至6成开始下锅，6成油温约165℃，可以目测锅中密集冒小泡，但又还没冒烟的程度。
3、如果做的量多，要马上裹粉马上下锅，我每次做的量少，全裹好再下锅口感差不多～

更多食谱，可到公主号找我：走壹的美食日记
用料：
2块（约500g）鸡胸肉
2个鸡蛋
一小撮盐
适量黑胡椒粉
1汤勺（满）玉米淀粉
适量玉米油
适量中筋面粉
适量面包糠
做法：
取一个鸡蛋，蛋清取一半备用（腌制鸡胸肉）。剩余的蛋液同另一个鸡蛋一起打散，稍后裹鸡胸肉用。
鸡胸肉洗净切小块
+盐+黑胡椒粉+玉米淀粉+玉米油+蛋清，抓匀，腌制至少30min（最好隔夜放冰箱冷藏腌制更入味）。
将腌制好的鸡胸肉依次裹上【面粉-全蛋液-面包糠】。
锅中下油，烧至6成温度（如何判断请看文章开头【走壹说】），下鸡胸肉，全程保持小火。
炸至两面金黄捞出
放厨房纸巾上沥油一小会。
推荐的吃法：
① 在表面撒辣椒粉（墙裂推荐）；
② 就着番茄酱或其他沙拉酱吃~
（室友胖手出镜~）
外层酥脆，内层肉质多汁，再也不是柴柴的鸡胸肉了~~~
这么好吃的鸡米花，不开瓶冷饮庆祝都觉得对不起它！~
（鸡米花都吃了，还怕个啥碳水饮料？）
（室友胖手再次出镜~）
有做出来的记得交作业呦~
笋干老鸭煲
杭州特色菜，以汤醇味浓、油而不腻，酥而不烂，生津开胃，鲜香入味，广受江浙人民喜爱，
想必全国人民都可以来试试，或许就爱上了呢…
用料：
500g(剁块)老鸭
50g料酒
30g姜片
200g(泡发切条)笋干
25g(切片)金华火腿
30g（打结）小葱
2000g水
1大勺葱花
做法：
主锅中加入鸭块、20g料酒、10g姜片和800g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水，将锅内食物倒出并洗净鸭块和主锅。
加入焯好的鸭块、笋干、火腿片、20g姜片、小葱结、30g料酒和1200g水，盖上锅盖和量杯，设置：90分钟/98℃/1档（反转）炖煮。烹饪结束，出锅装盘撒上葱花即可食用。
胡萝卜木耳土豆饼（宝宝辅食）
闻起来香香的，吃起来甜甜的。
用料：
1/3个土豆
1/4根胡萝卜
3朵木耳
可用可不用，这个菜谱用了半个全蛋液鸡蛋
适量油
适量，这个菜谱用了大概10g面粉，可以适量增加面粉
做法：
锅底少量油，将打碎的胡萝卜和木耳炒熟
蒸熟的土豆片碾压成泥
炒好的胡萝卜木耳碎和土豆泥，加蛋液混合均匀（蛋液一点点加，能搅拌开就好，不要加太多）
拌好的胡萝卜木耳土豆泥是这个状态的
加入少量面粉，同理面粉也一点点加
拌好的土豆泥，是粘稠的糊
平底锅刷油，用铲子挖一块土豆泥，放在平底锅中
铲子沾点油，压平，变成饼
煎至定型，两面金黄
香香甜甜有营养，特别好吃
豇豆炒香肠
香肠现在不单是只蒸煮方法，也可以用来炒，随便配什么菜都可以哦！
用料：
400克香肠
80克豇豆
少许盐
适量油
做法：
切段豇豆，加入适量盐水，让豇豆入味
香肠焯水切片
入油6成热，中火煸香肠至出油
倒入豇豆翻炒，调味出锅
入盘即食
丁丁炒面
第一次吃是在耶里夏丽。由于饭前吃得太撑，所以正吃饭时却没吃多少。
自己回来试着做。
用料：
番茄
洋葱
杏鲍菇
姜
蒜
粗面
做法：
坐锅热油
放番茄 洋葱 杏鲍菇等配料翻炒
加水
水开放粗面进去继续翻炒
至熟
起锅
赛鸦儿胡同的老北京烧饼，改良版
这几天热不好意思麻烦老妈给排队买鸦儿胡同的烧饼，但馋这口怎么办呢，自己动手呗，居然，居然太好吃了，我能不能说赛他家，用了黑芝麻和普通芝麻酱两种酱，混合材料多多，浓郁的香，火力有些过猛，烤炸了而已
用料：
适量克根据你要做几个就用多少面粉面粉
适量酵母
适量黑芝麻酱
适量芝麻酱
蚝油
生抽
鸡精
做法：
我只烤三个，所以就这么多面足够了，大约两饭碗面粉，三克酵母吧，面要略微软一些，温水和面
这是发酵好的重量
幹开，涂芝麻酱，芝麻酱我是两种芝麻酱用水，生抽，鸡精泻开的，要略微浓稠一些，但能涂开即可，咸淡根据个人口味吧
然后卷起来分三份，两头封口捏紧，压扁，表面刷水，粘上黑白芝麻，再轻拍，让芝麻固定住
烤箱170度30分钟左右
压烤盘，防止太鼓
出炉，我烤的时候用了180所以炸了，用170应该比较合适
松软好吃
懒人版可乐鸡翅
用料：
16个鸡翅
1.5瓶可乐
4-6片姜
2勺酱油
2勺生抽
6勺料酒
1小勺盐
2小爪花椒
做法：
鸡翅洗净，前后来两刀(斜切)
酱油、生抽、料酒按照1:1:3调配（2勺：2勺：6勺）
盐一勺，放入切好的3-6片生姜和两小爪花椒。
把切好的(前后两刀)鸡翅放入辅料中，按摩按摩几分钟，倒出辅料，给鸡翅洗个澡(冲一下水)。
洗锅，给锅加热至冒烟，放油，再把锅拿起来扭动一下手腕，让油粘湿80%的锅内(整锅)。放入鸡翅，两边翻炒至金黄色(大约3分钟左右)。
倒入可乐(1-1.5瓶)[我选的百事可乐，汽多够劲]，多到上面的鸡翅可以浮起来一点点。开中火，盖锅盖，烧个几分钟不时翻一下鸡翅(这一步要注意，不注意就容易臭掉)。等锅里还剩50%汁水(相对于鸡翅100%来说)，开大火收汁。
收汁后的鸡翅
完
果蔬馒头的制作
用五颜六色的蔬菜汁做出的馒头，营养健康，特别适合挑食的宝贝们！
用料：
一斤南瓜（紫薯或菠菜汁）
适量面粉
少量酵母
做法：
将胡萝卜或菠菜榨汁
用盆放入适量面粉，用少量温水把酵母化成水，将胡萝卜汁或菠菜汁和面粉酵母混合均匀，反复揉，成型后醒一段时间，等待发到原面团的2倍。
将发起来的面反复揉，揉到光滑，然后造型！造好型的馒头胚子再放置一段时间等待发起来，发起来的标准就是用手掂起来很轻的感觉，就可以上蒸笼蒸了！
刚出锅的果蔬小馒头！
清炒老南瓜
用料：
400g南瓜
3瓣蒜
适量油
适量盐
2根葱
做法：
南瓜去皮洗净切均匀的片，大概2～3cm的片，葱切小段，蒜拍碎切末。
热锅冷油爆香蒜末，放入南爪片翻炒几下，炒至南瓜油光放适量盐。
沿入锅边加一饭碗水盖上锅盖焖。
水收干时，撒入葱花。
装盘
一战封神的松茸牡蛎鲜汤面
用料：
300克牡蛎
六七片姜
1根大葱
黄酒
500克松茸
几根小葱
1瓣蒜
300克水面
做法：
7、8月正是吃松茸的好时节，主要思路是尽量保持松茸原汁原味鲜美的同时，辅以牡蛎鲜汤，荤素搭配，山珍加海味，正是人间食材极品。
1、松茸清洗干净，切片。
2、牡蛎清洗干净，黄酒泡10分钟去腥，（对腥味敏感的同学还可少量撒点胡椒粉，去腥效果更好）
3、热油，下姜蒜，下牡蛎爆炒片刻，再下松茸，撒盐，最后放大葱。对味道精细化的同学可放点鲍鱼汁、少量白糖。我喜欢原汁原味所以没放。
4、起锅作为臊子。
5、另起锅下面，面碗里放点盐香油小米辣打底，撒小葱，挑面后加上臊子，这样一碗200元的松茸牡蛎鲜汤面就做成了。
香草鱼
用料：
一条金鲳鱼
（九层塔、罗勒）金不换
自发粉
油
盐
做法：
金鲳鱼用剪刀开膛去内脏、鱼鳃洗净后沥干水分
罗勒洗净后摘出叶子，用刀将叶子切碎
将金鲳鱼切成手指宽长条块状
将鱼放入容器里撒入盐和金不换（九层塔、罗勒）
用筷子将鱼和辅料搅拌均匀，静止20分钟让其入味
自发粉加入少量清水和金不换（九层塔、罗勒）、盐、油用筷子搅拌成浓稠的酱汁
将酱汁倒入盛鱼容器里并用筷子搅拌，使每块鱼都裹上酱
起锅，热锅热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出
黄飞鸿鸡脆骨
香香辣辣练牙口~为冬天储蓄能量！！！！【明明在南方的艳阳里四季如春找什么借口- -
用料：
800g鸡脆骨
适量葱
适量蒜
适量姜
5大匙生抽
1小匙盐1
适量黑胡椒粉
适量料酒
适量生粉
10个二荆条
10个朝天椒
10个灯笼椒
10个小米辣
1大匙花椒/藤椒
1大包黄飞鸿麻辣花生
适量孜然粒
适量孜然粉
1/2小匙盐2
适量芝麻
做法：
鸡脆骨洗净焯水，葱切葱花，蒜切块，姜切片，辣椒剪断
适量料酒，姜片，多多的黑胡椒粉+生抽+盐1抓匀腌制，越久越好呀~
腌制好的鸡脆骨裹上适量生粉，到表面不怎么粘手的状态就可以了~喜欢吃面粉感觉的可以多放点生粉无所谓~~
下油锅炸炸炸至金黄捞出沥油
炸鸡脆骨的油不要扔掉，可以继续用啊！下葱蒜，芝麻，花椒/藤椒粒，所有辣椒，中小火炒出香味~
放入炸好的鸡脆骨翻炒，加孜然粉，盐2，孜然粒炒炒炒
最后加入黄飞鸿花生翻炒几下，OK！
生菜炒黄瓜---翡翠片
对于喜好吃蔬菜的我，这一盘菜肴我可以一个人搞定。配上小米稀饭，夏日里的经典搭配。
用料：
香蒜
1根黄瓜
2小颗生菜
盐+瑶柱汁调料
做法：
黄瓜去皮，切薄片；生菜洗净备用，掰成两段方便烹制。
锅内到油，油烧热后，先放香蒜，黄瓜片清炒，再放生菜炒制。
起锅前放盐和瑶柱调料。
干锅菜花
总爱在家吃西红柿菜花，这回尝试下干锅菜花，也很下饭😋一定要有肉炒菜花，要是五花肉麻烦的话可以换成腊肠或者麻辣肠，这样菜花吸满肉汁才会香飘飘～
用料：
半颗菜花
半个麻辣肠
适量葱姜蒜花椒
1勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量辣椒
做法：
菜花择成小块，泡在盐水里。
水开后下菜花，焯几分钟捞出。
热油锅，加入花椒，放入辣肠煸炒，煸炒反油。
煸炒一会后把香肠扒拉到一边，加入葱姜蒜辣椒炒香。
加入焯好的菜花，大火爆炒，加入生抽、老抽、蚝油，炒到锅里没有汤儿，最后用盐补味。
颠勺，出锅啦～
烤猪脆骨（个人记录）
用料：
270克猪脆骨
30克黑椒酱
适量蘸料
做法：
猪脆骨解冻，清洗几遍，放进保鲜袋，加黑椒酱，按摩几遍，放入冰箱，冷藏30分钟（过夜最好）。
烤箱220℃预热10分钟，烤盘铺锡纸，抹油，放猪脆骨，220℃烤10分钟，翻面，再烤10分钟。
蘸蘸料食用。
印度酥油Ghee
Ghee 酥油是一种悦性食物，是瑜伽士每日必备的食物。内外都可以用，对肠胃消炎，抗癌，皮肤等均有很不错的疗效，而且它燃点高达250度，是最好的烹饪用油。做法也很简单，虽然需要有点耐心哈。
用料：
500克有机黄油
1只深底锅
1个木勺
1细网过滤网
1纱布
1玻璃瓶
做法：
我用的是这个在有机食品店找到的有机黄油
放在锅里，然后开中火。注意不要先热锅，否则可能会焦。
完全融化后就是这样，固态物体浮在表面。
继续煮，直到表面那层浅黄色物体不见。
这时泡泡开始变大。
表面又开始出现淡黄色细泡。关小火。用木勺是不是搅拌，以免沾锅底。
细泡更多
最后完全遮住表面。关火后，锅子仍旧放在原地，让余热继续煮。
泡沫逐渐消失，这时用过滤网加纱布把酥油倒入瓶子里。锅子里剩下的是棕色的渣。
刚倒入的热酥油。
冷却之后的样子。盖好盖子，放在柜子里不见光的地方。不用冷藏。
鲜虾仁姜葱捞面
分享美食，享悦味蕾！
用料：
虾250克
姜适量
葱适量
香菜适量
鸡蛋面2个
盐半小勺煮虾
盐半小勺调姜葱汁
白酒半小勺
鸡精半小勺
芡汁：蚝油一勺、酱油适量、食用水适量、糖适量（我们广州人喜欢加一点糖调味，不喜欢的伙伴可以不加）
青菜适量
食用油适量
做法：
第一步是最考耐心的所以我放在第一步啦，把虾头切掉，去壳去虾线，洗净加盐，白酒，鸡精调味约15分钟。过后将多余的水倒掉，然后下锅炒，最后加去芡汁收汁即可上碟。
制作姜蓉，我的建议是如果家里有料理机就直接把姜洗净去皮，放入料理机加一点水打蓉，会很细腻的。如果汁太多可以适当倒掉多余的。如果喜欢吃颗粒的姜就自己手躲了。
把葱、香菜切小段。

煮姜葱拌料，下油煮热，油看自己口味下，我是不太喜欢多油就平锅就可以了。把姜蓉、葱段，香菜加盐一起煮熟。这样拌料就做好了。
如果你买的虾质量好点头不会黑的，可以把虾头加点酱油炒熟吃，即不浪费，又香口呢。
最后把面用开水煮熟，菜煮熟，沥干水，将面和拌料拌匀，加上鲜虾就可以吃了。嘻嘻！
成品
菠萝白玉芝士：最常用的果酱，最简单的淋面，纯净如爱
清爽丝滑，酸甜适宜，妈妈所爱。

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用料：
若干细砂糖
做法：
自制饼干底，也可以用现成的饼干打碎拌入黄油烤制。
熔岩蛋糕 微信cc311317
超级好的方子 味道入口即化 烘焙交流微信：cc311317
用料：
一只蛋黄
一只鸡蛋
30g低筋面粉
20g细砂糖
50g无盐黄油
70g黑巧克力
做法：
材料在
巧克力+黄油 隔水加热至融化。（尽量切小块，比较容易融化）
全部融化后放至室温或35度以下
细砂糖加入鸡蛋中
电动打蛋器打至发白
将凉透的巧克力黄油液倒入鸡蛋液中
搅拌均匀后筛入巧克力鸡蛋液中
搅拌均匀后装入裱花袋中放冰箱冷藏半小时
烤箱预热上下220度
这个配方能做四个蛋糕，把面糊挤入模具，大约七分满，然后烤八分钟就OK啦！
放凉的熔岩蛋糕再吃的时候放微波炉叮一分钟左右就可以。
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胡萝卜炒毛豆
简单的家常菜，好吃又营养丰富。
富含大量胡萝卜素和纤维，有益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能的功效。
用料：
胡萝卜
毛豆
小半碗水
盐、鸡精
做法：
1.  毛豆择洗沥水，胡萝卜切片或丁。

2.  热锅热油，先放毛豆翻炒片刻。

3.  再放胡萝卜，加入盐炒匀，加小碗半碗水，持续中火翻炒收汁。

4.  加鸡精(葱末)即可。
芥菜豆腐盒子
记得小时候每年的清明节，妈妈都用芥菜，豆腐，腊肉，笋丁炒的馅包清明馃（即青团，不过馅是菜馅），咸鲜中又有一种清香，自打外出工作后就久未吃过，突生一念，做成盒子解馋虫，虽没有咸肉和笋丁，但也是好吃哒！顺手百度了下芥菜的功效。
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，增进食欲，可用来开胃，助消化。
用料：
#面皮
200克中筋面粉
120克温水
食用油5亳升，盐1克
#馅料
1棵芥菜
半块（盒豆腐）北豆腐
150克肉沫
20毫升食用油
适量（根据菜量口味调整）盐
一点点薄盐鲜
做法：
200克面粉加120克温水（水里加5毫升油），1克盐，用筷子搅成絮状，和成面团，醒30分钟。
豆腐半块，肉沫150克。
芥菜洗净，水烧开，水里加少许盐和油，焯水一分钟，捞出过凉水，挤下水分放砧板上。
将芥菜剁碎，再挤去水分。豆腐切成小丁，肉沫加少许料酒和生抽腌十分钟。
锅内放油，翻炒肉沫至发黄，加入豆腐丁，煎至豆腐发黄，再加入芥菜，翻炒均匀，放适量盐拌匀，即可离火，晾凉备用。
面团分为9个剂子，擀薄，放上馅料，对半折上，包成月芽状盒子。包法见图。
电饼铛内上下抹上油，油热放上盒子，盖上盖。
一面煎焦黄，翻面再煎焦黄，就可出锅了。全程约五六分钟。
香喷喷，面皮脆，馅料鲜，很好吃。
烤箱版吮指原味鸡翅
心心念念的开封菜的味道～
用料：
12个鸡翅
适量盐
适量椒盐
适量胡椒粉
几滴柠檬汁
1勺面粉
1勺淀粉
2个鸡蛋
做法：
鸡翅洗净，内部划两刀。加入适量盐、椒盐，一点点料酒，几滴柠檬汁，抓匀。放入保鲜袋冷藏腌制两小时。
从冰箱中取出，不用洗！一只碗中放一勺面粉，一勺淀粉（1:1-2:1），加入适量椒盐，盐，胡椒粉，拌匀。另一只碗中打入两个鸡蛋，打散备用。烤箱预热200摄氏度，烤盘上垫上锡纸（锡纸上多抹一点油，不然会粘住），或者用油纸更好！
鸡翅先放入粉中裹一层，再放入蛋液中裹一层，再放入粉中裹一层，然后放在烤盘上。（多余的粉最好抖掉，不然烤出来会有粉）
烤箱200摄氏度，上下管30-40分钟。中途拿出来翻一下面！
根据上色程度调整时间，完成～
油泼面（快速版）
用料：
鲜面条
包菜
葱末
蒜末
醋
辣椒粉
五香粉
盐
酱油
油
做法：
准备好葱蒜末，面条下水煮。在面条快煮熟时，下包菜一起煮，直到面熟。
面条快出锅前，用一个小锅热油，小火热。
把面条和包菜一起捞出，淋干水分，放到碗里。然后撒上葱蒜末，辣椒粉，五香粉，盐。
这时油也热的差不多了，直接泼在碗里，然后快速加入醋，随后放少许酱油。
搅拌均匀就可以开动啦！
广式莲蓉月饼
根据 0夏天0 老师课件整理；略调低油糖量。
用料：
#转化糖浆
188ml水
400g白砂糖
52g柠檬汁
#莲蓉馅
150克莲子
210ml水（莲子汤）
110克白糖
45克麦芽糖
80ml或90ml花生油
#饼皮
4克枧水
105克转化糖浆
45ml花生油
150克中筋面粉
#咸蛋黄
12咸蛋黄
少量白酒
做法：
转化糖浆的做法：（1）柠檬对半切，挤汁过滤备用。（2）在不粘锅内加入水、白砂糖，煮沸，适当搅拌，将糖融化。（3）倒入柠檬汁，关小火熬煮，无须搅拌,约35分钟后开始使用温度计测温，熬煮至115～118度、琥珀色即可装瓶，装瓶后应为可流动形态。常温静置10日以上再用，常温可储存1年。
莲蓉馅的做法：（1）莲子煮烂加水，用破壁机打细。（2）锅内加少量花生油，将莲子泥入锅翻炒，花生油分3次加入。（3）最后一次加入花生油时一并加入白糖、麦芽糖。翻炒至莲子泥不散，用勺提起断带下滑即可。不宜太干也不宜太湿。（4）没有立即使用的莲子馅，应密封放冰箱冰冻，使用时提前回温。
饼皮的做法：（1）将枧水、转化糖浆、花生油充分融合搅拌。（2）加入面粉揉成面团；用保鲜膜包裹常温醒至少2.5小时，不超过年小时。
咸蛋黄的处理：（1）现买的咸蛋黄，薄薄的刷一层高度白酒，进烤箱烤5～10分钟（无预热10分钟，有预热5分钟）。表面变色、若出油即可，不宜大量出油。（2）趁热切半，揉匀，即每个月饼，半个蛋黄即可。
烤制：预热180度（温度很重要！，可按190度预热，开门会略降温），表面喷水，烤15分钟。
朝鲜冷面 + 胡萝卜鸡蛋饼
北京天气有史以来最热，Kevin做个朝鲜冷面吧，酸酸甜甜就是比较开胃。为了营养搭配又做个胡萝卜煎蛋饼。
用料：
半根胡萝卜丝
半个苹果丝
半个梨丝
半根胡萝卜丝
半根黄瓜丝
一个西红柿片
少许 （没有就没加）我用哈尔滨红肠代替酱牛肉片
两个煮鸡蛋
喜欢就多放米醋或陈醋
边放边尝白糖
少许雪碧
少许 （我自己加的）火龙果丝
一根胡萝卜丝
四个鸡蛋
少许面粉
做法：
冷面冷水泡20分钟搓开。热水煮开至透明，时间不要长也就煮了五六分钟然后放入冷水过水两次。
把各种食材切丝切片。
米醋或者陈醋+雪碧+白糖调成酸甜口
这是第一碗
这是第二碗
黄瓜丝+面粉+四个鸡蛋+ 咸盐 花椒粉
中小火煎制金黄色的蛋饼加少许番茄酱。Kevin怎么这么能干呢。哈哈哈哈
炎炎夏日，来碗酸酸甜甜的朝鲜冷面+胡萝卜饼吧。
可乐牛仔骨
这道菜很容易做 ，步骤简单，肉松软，口感好，老少皆宜
用料：
1斤牛仔骨
两罐可口可乐
1杯红酒
根据口味多少适中酱油
2根葱
4片姜
4瓣蒜
做法：
把牛仔骨用水汆一下出血后捞出
把过水后的牛仔骨放到另一个国内，加入可乐，红酒，酱油，葱姜蒜，和胡椒粒，用大火煮开，转入小火炖60-90分钟，根据自己的喜欢，成品
红枣红豆淮山糊
用料：
量米杯半杯红豆
8颗红枣
10CM长淮山药
十几粒枸杞
800ML水
做法：
淮山药切块，红枣去核，所有材料放入破壁机，加水至800ML
无需加糖，选择米糊功能
棉花蛋糕
这款蛋糕最大的特点是口感绵密，软绵绵的蛋糕就像棉花一样入口即化，非常好吃而且制作难度不大，很适合在家中制作哦
用料：
50克低筋面粉
4个鸡蛋
50克牛奶
40克细砂糖
40克玉米油
几滴白醋
做法：
3个蛋黃+1个全蛋放在干净盆中
加入牛奶搅拌均匀
然后玉米油加热出了纹路，将低筋面粉过筛加入玉米油中
搅拌均匀
将蛋黃糊分三次加入低筋面粉中
搅拌均匀备用
取3个蛋白放入无油无水的盆中，把细砂糖分两次加入蛋白中
用打蛋器打至干性并起鸡尾状
将三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中搅拌均匀
再倒入蛋白中搅拌均匀
将蛋糕糊倒入刷上油的模具中
用水浴法烘烤，上管140度，下管180度，时间40-45分钟
棉花蛋糕吃起像芝士蛋糕的味道。
超模香蕉冰淇淋
超模Karlie Kloss发现了一个最适合做冰淇淋的水果，来做世界上最简单的冰淇淋。

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用料：
2根熟香蕉
少许巧克力豆
1个搅拌机
1台冰箱
做法：
首先把香蕉皮剥了，掰成一段一段，放进冰箱冷冻24小时。
准备好搅拌机，把冰好的香蕉放进去。
嘿嘿开始做冰淇淋了，多打几下。
越来越均匀了。
放进一个漂亮的杯子里，撒上巧克力碎~~~就可以大口享受了
家庭版糯米烧麦
大连游玩吃的糯米烧麦，一直念念不忘，长春不太多，要去找，研究做家庭版滴，轻松上手
用料：
500克糯米
10朵香菇
1根胡萝卜
500克面粉
1根葱
老抽，生抽，盐，蚝油，糖适量
做法：
凉水和面，揉好醒面
糯米按照焖米饭一样先蒸熟，香菇，胡萝卜切丁，凉锅热油放入胡萝卜丁翻炒，然后加入胡萝卜丁，葱花，老抽，生抽、蚝油，糖，盐，翻炒好后，加入糯米饭，葱花拌匀
杆成饺子皮大小，尽量薄一些，放入糯米馅，把面皮放在虎口位置陷可以多放一些，大拇指和食指形成一个圆，在面皮接近顶端位置利用大拇指和食指🤏捏一下，不用捏严实，即可，水开上锅蒸8分钟，关火焖3分钟，开动
焖牛杂
用料：
500克牛腩
500克牛杂
5-6个八角
适量香叶
一小块桂皮
一点点花椒
适量姜葱蒜
适量冰糖
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量蚝油
做法：
挑好点的牛腩，切成方块，我选的是黄牛，焖起来超好吃，不过浓浓的牛骚味，后面需要放多点料酒哟
牛杂洗净待用，（在牛腩焖了40分钟后再放入，因为一般是在超市买的话都是煮过了的，所以比较容易熟）
除了液体类的油，酱油，料酒外，要准备这些调味料，没有要求多少，适量就好哟
所有材料准备之后，就把牛腩冷水下锅，注意两点，冷水下锅，这样肉肉比较紧致口感好点，第二点是水量要浸过牛腩，等滚了5分钟之后就把泡沫过滤掉，然后把汤水留下待用。
下锅了下锅了，先把姜葱蒜放油爆香，然后开超小火把糖放下去，大火会把糖炒焦，会有苦苦的味道，所以要小火，并且一直搅拌直到糖融化……
待糖融的七七八八了，就把肉肉放下去炒，中小火，然后把香叶等香料放下去，有点点点点焦的时候就可以把料酒，酱油，最后炒两分钟左右就把前面预留的汤水倒入，煮滚后转移到砂锅里面焖，记得小火焖哟，焖40分钟就可以进行下一步了，这样就可以去看电视，坐等啦
时间到，这个时候牛腩熟了但还不够烂，就可以偷偷尝一下咸淡，有点咸就对了，因为后面还要把牛杂放进去的，最后调好味了，就可以把牛杂倒进去一起焖，也是焖40分钟
可以开锅啦，香喷喷的，比外面买的要好吃，还要干净，重点是做的过程，也是一种享受哟
牛腩做好了，单吃送饭都可以，我拿来做牛腩面，本来想做牛腩河粉的，结果没买到河粉，呜呜
忽略卖相，在外面可吃不了那么多肉的牛腩面哦，哈哈哈
香菇面筋煲
一直大爱蔬菜和豆制品的搭配，酱汁的调味，让寡淡的蔬菜有吃肉的感觉(⌒▽⌒)
用料：
200g小青菜
10个油面筋
10朵泡发切块干香菇
15g沪式甜面酱
5g生抽
5g细砂糖
1/4小勺盐
15g食用油
做法：
主锅加入食用油和泡发好的香菇块。设置5分钟/varoma/反转小勺爆香。
加入小青菜
加入油面筋（油面筋需要事先减一个口子，并热水泡软）
加入甜面酱、糖、盐、生抽。设置5分钟/varoma/反转小勺。
出锅。
装盘。这个菜出锅后放置2-3分钟更好吃。
油酥
外面卖的油酥饼，鸡蛋灌饼做的比家里自己做的有味道主要是油酥的原因！！！
用料：
克适量油
适量克食盐
适量克低筋面粉
适量勺五香粉
适量黑胡椒粉
适量自制椒盐
一点点砂糖
适量香油
一点点鸡精
半勺浓汤宝
做法：
砂糖
自制椒盐（^ｖ^）
把调料全放进去
加面加油放点香油更香（＾Ｏ＾☆♪
加蚝油（加不加都行）看浓稠度加点香油
搅匀
现在注意！！！
:做烤油酥饼的现在这样就可以了！
下面是做鸡蛋灌饼的样子！！！
PS:做多了可以多加点面粉团成面球冻起来(∂ω∂)
薯片鸡翅通关！
疫情宅家，非常想念肯德基，怎么办？看了很多菜谱，都说用面包糠，我们没有，灵机一动想到薯片，就这么开始了……
用料：
10个鸡翅
1桶薯片
6瓣大蒜
掌心大小生姜
5克食盐
1-2勺生抽
1勺老抽
2勺淀粉
3勺料酒
1个鸡蛋
做法：
6拌蒜对半切开
一小块姜切成片状
碗中鸡翅撒入两小勺盐
倒入两勺生抽
倒入一勺老抽
撒入两小勺淀粉
依次在鸡翅中放入蒜瓣，料酒，姜片
腌制半天，腌制的时间一定要够，要不然炸出来肉没有味道
薯片一桶，放入保鲜袋，用擀面杖擀成小块
到处擀好的薯片备用
准备小半碗淀粉，打一个鸡蛋，刚才擀好的薯片碎
腌好的鸡翅裹匀淀粉
再裹匀蛋液
再裹匀薯片碎
这就是裹完原料的鸡翅，待炸
油温六成，下锅炸
炸的时候用中小火，有点耐心
过程中一定要勤翻面，避免一边炸糊
炸制金黄略带点红色，用筷子挑开一个看里面的肉熟后，就可以捞出装盘了。撒上孜然粉，辣椒粉更好吃。
大功告成。
【北鼎烤箱食谱】奶香芋泥派
拥有绝美北鼎小紫之后，烘焙的热情高涨。一直想吃的芋泥派这次就安排上！

主要步骤分为烤派皮、制作内馅和装饰，难度系数不算高，尤其适合聚会的时候分享～

此份量可制作一个8寸派（8寸菊花派）和2个小派（9.5*2cm 圆形菊花派盘）

除了原料，需要用到的工具有：刮板、擀面杖、裱花袋、油纸、烘焙重石、派盘

制作派皮时，选择烘焙烤，中上层 200度25分钟
用料：
60g【派皮】黄油
120g【派皮】低筋面粉
1个【派皮】蛋黄
12g【派皮】水
20g【派皮】糖粉
1.5g【派皮】盐
300g【芋泥馅】荔浦芋头
100-150g【芋泥馅】淡奶油
60-80g【芋泥馅】炼乳
2g【芋泥馅】紫薯粉
100g【Topping】淡奶油
40g【Topping装饰】奶油奶酪
5-10g【Topping装饰】糖粉
【Topping装饰】麦片
【Topping装饰】三色堇
做法：
准备食材，将黄油切成小块，荔浦芋头去皮后切块，低筋面粉、糖粉、盐混合，蛋黄与水混合
【制作派皮】首先用刮板将粉类和黄油切拌成细沙状
切拌之后为类似于粗杏仁粉的状态
把粉类堆起来，中间挖小洞，将蛋黄与水混合后倒入
再次利用刮板切拌均匀，至无干粉
用双手揉搓几次，使之成为一个小面团，再裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时左右
从冰箱取出面团，回温5分钟，表面撒上一点点面粉，用擀面杖均匀擀开，注意厚薄需一致
将派皮铺在模具上，轻轻按压四周，使派皮与模具贴合
擀掉多余的部分，用叉子在派皮上叉出小孔
多余的面团可再制作两个小派皮，也可以捏成团后冷冻保存，下次使用
预热烤箱，选择烘焙烤模式，设置200度25分钟
派皮上垫一层油纸，放上烘焙重石
烤箱预热完毕会有提示音，此时可将模具送入烤箱的中上层烘烤
烘烤结束后取出模具，移走表面的重石，将派皮放在晾网上冷却
【制作奶香芋泥馅】将切好的芋头上锅蒸40-50分钟，至用筷子能轻松插进
芋头蒸熟后趁热加入炼乳、淡奶油和紫薯粉，将其捣成泥
芋泥的颜色和稠度可根据喜好进行调整，喜欢颜色深的就多加1-2g紫薯粉，喜欢软的就多加一点淡奶油
【制作芋泥派与装饰】待派皮完全冷却后，将做好的芋泥馅填入派皮中
用刮刀将软化的奶油奶酪搅散，使之无颗粒
淡奶油中加入糖粉，用打蛋器稍稍打发
淡奶油加入奶油奶酪一起打至八分发，将奶油装入裱花袋
裱花袋剪个小口，在芋泥派上挤上奶油（我的裱花嘴一下子没找到，挤出来是这个样子，如果想弄造型可以选择自己喜欢的裱花嘴）
按照自己的喜好进行装饰，用三色堇和麦片就可以迅速提升颜值
挤上奶油，撒一点紫薯粉也非常好看
芋泥派和北鼎小紫烤箱搭一脸～
雪菜年糕炒螃蟹
这道菜是我家的保留节目
每年春节都会在招待客人的餐桌上出现
用料：
一份切片年糕
两只螃蟹
一点雪菜
葱
姜
做法：
年糕片用水冲一下 沥水
雪菜用清水浸泡一会 去除咸味后沥水
螃蟹连着草绳蒸熟后 去掉绳子 去除蟹腮切成大块
炒锅入油 放入葱姜炸香 倒入雪菜翻炒片刻后放入螃蟹块同炒
倒入一点生抽 最后倒入年糕快速翻炒 年糕容易粘锅所以一定要加一些热水稍煮一会儿起锅前撒入葱碎即可
红豆沙青团  by wqy
用料：
适量水
适量糯米粉
适量澄面（及小麦淀粉）
2个鸡蛋
1个紫薯
适量红豆沙
25g食用油
做法：
准备所有材料
取 适量红豆沙
20g/个 搓成团
紫薯 洗净 切小块 隔水蒸软 过筛
取适量糯米粉和澄粉（比例为6:1）
（我取了180g糯米粉、30g澄粉）

取20g 鸡蛋清 放入混合面粉

将紫薯汁 及 紫薯蓉 慢慢揉入面粉 


一点点加水 使盆光、手关、面粉光

加入25g食用油 揉入面粉 使青团皮有光泽

取35g的面团 将豆沙如同包汤圆一般包入其中
蒸架内 加适量水 放入烹饪纸 

水沸腾 放入青团 蒸15分钟左右 即可
（可10分钟后 掀起盖子观察 如果青团略有发大 颜色变深 即是熟了 蒸过久 青团会坍塌）


取出 晾凉 用微波炉耐热保鲜膜 包裹 即可
红豆薏米粥
两人份用量
用料：
红豆
薏米
大米
做法：

1. 160ml的量杯，取1/4红豆，3/4薏米，1/3大米
2. 红豆，薏米用凉水泡了一整天
3. 倒入电饭锅，加水到最大刻度值，煮粥模式即可。（喜欢吃甜的可适量加糖）

可以配冷冻蓝莓、榨菜食用
超简单 可乐鸡翅
用料：
10个鸡翅
5-6片姜
适量生抽
适量老抽
300ml左右可乐
两勺黄酒
适量葱
半片蒜
一勺半盐
做法：
腌制鸡翅——鸡翅洗干净+两勺黄酒（我加了自己家里喝的普通的侬好）+一勺生抽
腌制20分钟即可（有空的话 可适当给鸡翅按摩一下）

去腥去血水——在冷水中 加入五片姜片 两根葱 半片蒜 和腌制好的鸡翅 煮开即可
煮开后 用冷水冲一下 晾着 准备下一步
煎鸡翅——锅里加油 煎鸡翅（有点微微泛黄即可）
加料——加入300ml的可乐 两勺黄酒 两勺生抽 一勺老抽 一勺半盐 大火焖
继续焖——大火三两分钟后 调成小火焖  时不时的揭盖看看收汁情况 （一直要揭盖看看！）等收汁到 你看上去一点点的时候 就可以关火了
完成 装盘 撒上葱段。大功告成 完美！
珍珠丸子
用料：
500克糯米
1个鸡蛋
500克猪肉
适量克水
勺料酒
勺生抽
克盐
片姜
勺鸡精
克糖
蚝油
白胡椒粉
根胡萝卜
做法：
先把糯米洗干净，浸泡俩小时
肉馅中加入一个鸡蛋，白胡椒粉，一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，葱姜末，一点香油，一勺淀粉，搅拌均匀
肉馅里面也可以增加一点水搅拌一下，让肉馅口感不那么干
把肉馅捏成丸子，在糯米里滚一下，放在胡萝卜片上，大火上锅蒸20分钟左右即可
出锅撒上葱花，软糯鲜香的珍珠丸子就可以开吃啦！
胡萝卜丝
用料：
4根胡萝卜
2根火腿肠（小）
适量盐
适量姜
做法：
胡萝卜，火腿肠切丝，姜切沫
倒入适量的油，可以多放点，炒胡萝卜需要很需要油，等油热了就可以下锅炒了，炒到软为止。
柿子花开
我用成熟的柿子捣成泥，
掺入面粉中，制作出的柿子花，
虽然颜色没有我想象的那么艳丽，
但想到它的营养，心情一样能乐开花。
用料：
高筋面粉
柿子
酵母粉
做法：
将柿子洗净去皮
用搅拌机打碎成泥状
将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合
合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵
发酵好后将面团分割小段，揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟
搓成长条切成大小适中的剂子
擀成圆形
将五片圆片均匀的摆放好，再在中间擀一下
将圆片从一端卷起
将卷好的面团从中间切为两段
将切面朝下，并将上端整理好
在锅中刷层油，锅开后大火蒸八分钟，关火一分钟再层出。出锅后摆放在盘中，下面垫上洗净的树叶
司康 咸菜牛肉丝
之前做枣糕的面粉忘记放了..
┐（─__─）┌
冰箱里有一点包饺子剩下的咸菜，就全用上了，味道倒是意料之外的好，挺酥的
用料：
120克低筋面粉
2克无铝泡打粉
35克黄油
2包（约37g）棒棒娃牛肉丝
1个鸡蛋
约半个蛋壳的量咸菜
做法：
这是个意外，全程未拍照，无图。可参照做司康的普遍操作。
面粉（加泡打粉）过筛，加入黄油，用刮板切拌均匀至絮状（有小颗粒）。
继续加入蛋白、半个蛋黄切拌均匀。
剩下半个蛋黄留着烤前刷。
加入咸菜、牛肉丝（都是本身有味道的，这个牛肉丝挺好吃的），切拌均匀。轻揉成团，移至面板压成厚1.5厘米左右的面饼。用切板切分成6块。
烤盘垫油纸，面饼表面刷蛋黄液，
烤箱180摄氏度预热，烤20分钟。
白萝卜茶树菇鲫鱼汤
非常简单省事的一碗汤，而且很营养
用料：
1条鲫鱼
半颗萝卜
100克茶树菇
2根芹菜（可不放）
4片姜
1根葱
适量盐
6粒花椒
做法：
首先准备好所有的食材，杀鱼洗净，白萝卜切片，茶树菇撕小段，芹菜切段（可以不用放芹菜，味道并没有多好），姜切片
热锅倒油，加入姜片，然后把鲫鱼丢进去煎，我忘记拍照片了。煎的两面鱼皮变色，（反正我每次煎的鱼皮都掉了，煎个20秒就行）
然后加入开水，煮开。
水煮开就可以放剩下的菜和花椒，（我换了一个炖汤的锅）我习惯是加菜进去煮沸腾后就放一点盐，后面不够的话再加。
煮个半小时就可以，也可以再煮久一点，但要随时观察，不要煮干水了。（我忘了买葱，所以只能用芹菜叶代替一下。）
盛到碗里，吃吧，最适合降温的秋天了。
酸奶水果沙拉
家里有酸奶和水果，随便把水果切碎，倒入酸奶，意外的好吃，记录下来……
用料：
适量酸奶
适量各种水果
做法：
把所有的水果洗净凉干，家里有什么水果就放上……
把所有的水果切碎，装盘备用
酸奶倒入碗中，加入切碎的水果拌匀，就可以享用了
再上一张图
生酮伪大阪烧（鸡蛋蔬菜饼）
用料：
3个鸡蛋
2勺沙拉酱
3叶包菜
½朵西兰花
5克盐
2勺黑胡椒
20克猪油
做法：
把蔬菜切碎，打入鸡蛋，搅匀
中小火煎，3分钟后翻面
两面金黄就可以出锅啦，撒上美乃滋和日式酱油，有条件可以撒上木鱼花（显然我没条件哈哈哈）
玉米面小猪馒头
没有早餐吃，天天买着吃又不安全，普通的馒头吃厌了，小孩纸更是喜欢可爱一些的饭食
用料：
50克玉米面
3克酵母
300克普通面粉
适量白糖
适量黑芝麻
适量温水
做法：
白面粉:加入白糖，酵母粉，温水揉成面团发酵，玉米粉:加一点白面粉，白糖，酵母粉，温水揉团发酵
白面粉分割成均等大小圆球，玉米粉擀成薄片，黑芝麻准备好备用
用裱花嘴大的口印出猪鼻子，小的口印出猪鼻孔，粘一点水贴在白面上
玉米面上用刀切出方形块，对切成三角形，两个角捏一块成猪耳朵
猪耳朵左右贴一个，粘上黑芝麻做眼睛
再一次发酵15分钟
温水上锅
蒸20分钟，闷三分钟即可
可爱的小猪馒头就做好啦
超快手自制酸豆角
酸豆角狂每次点外卖都喜欢吃配菜酸豆角而不喜欢吃主食，外面酸豆角太咸又不干净，决定自制酸豆角。下厨房里的方子都需要淘米水之类的，特别麻烦。在亲戚家喜获自制酸豆角后非常惊喜，自己做了一次，特别简单方便。
用料：
500g/一斤豆角
两大勺粗盐/细盐
一只透明大塑料瓶
做法：
豆角过水洗干净，两头尾巴切掉，切成2段/切粒，晾干

*如果着急可以晾得差不多后用厨房用纸擦干净会快点
*除非用口更大的塑料瓶，否则最好切段比较好塞，也可切粒更入味

在塑料瓶里倒入一勺粗盐，正常喝汤用的勺子

盐不怕多，咸了后续洗一洗再炒
晾干的豆角塞进无水无油的空塑料瓶里

可以选择透明更大的4-5升的塑料瓶

透明: 方便随时观察里面情况
无水无油: 否则容易发霉，失败
塑料瓶: 软材质方便后面观察瓶子是否胀起来，适当放点气，否则容易爆开

关上盖子摇匀，让粗盐和豆角混合后，放在<阴凉干燥处>

粗盐一开始不会粘附多少在豆角上，没关系，等半天一天开始出水了再微微摇匀即可
阴凉干燥处放5/6天，变图片深绿色就可以了。每天定闹钟观察瓶子内变化。要不然在角落很容易忘记!

豆角慢慢变色，出水，瓶子胀起。

*瓶子第一天胀起来是正常的，第二天如果摸到瓶子特别胀，很硬要爆开的感觉，扭动盖子稍微放一点点气出来，不要完全拧开。因为用的塑料瓶，如果不放一点点气出来，容易爆开。每天观察胀气情况，太胀要爆开的话就放一点点。

注意!!
有小孩的家里务必要注意安全，避免一直未放气，导致孩子错拧开时发生意外。
天气太热，一定要放在阴凉干燥处，否则容易变坏。一斤豆角量大概放一周，半斤豆角大概放四五天。观察颜色变深绿就可以了。有盐水覆盖的地方可能不容易变深绿没关系。后续做好开盖把盐水倒掉就好。

是否成功的几点:
1.颜色均匀无黑点
2.闻起来是酸豆角味道，无异味
3.里面盐水无白色杂质

成功后直接放入冰箱冷藏。

拿出来炒的时候，可以把里面盐水倒掉，也要留意手无水无油，否则里面容易坏。
要吃的时候取出，切粒炒熟。

今天做了酸豆角肉沫和酸豆角鸡胗，完全不用加盐酸度刚刚好。完美!
火腿黄瓜土豆泥
参照“夺命土豆泥”的作法制成。超简单、超快捷、超高成功率，味道也很好哇~\(^o^)/~
用料：
土豆
火腿
黄瓜
牛奶
千岛酱
盐
做法：
土豆切片，洗净，蒸熟。
火腿、黄瓜切成小丁。
土豆压泥，加火腿丁、黄瓜丁、牛奶、盐、千岛酱，搅拌均匀即可。
凉拌腌黄瓜
用料：
1根黄瓜
1瓣蒜末
2勺生抽
2勺糖
半勺陈醋
1个小米椒
半勺蚝油
做法：
把所有配料都放进一个碗里，烧一点点热油浇上去。
黄瓜拍后去掉内心（口感更脆），剔出来的内心也可以一起拌，把黄瓜切段。
酱料倒进黄瓜拌匀，密封放进冰箱冷藏2小时左右就可以吃啦！
椰奶芒果布丁
来自一个吃货的分享😋
用料：
5个芒果
20克吉利丁粉
400克椰浆
100克牛奶
5克白糖
做法：
准备一个小锅 倒入椰浆 纯牛奶 白糖（其实凭自己喜爱的来放就行 我随便抓了一点放的）开小火 不用煮开 热就行
鱼胶粉提前用温水开好 没过粉就行 调成浆备用
步骤1热了之后就倒入调好的鱼胶粉 搅大概40秒即可 关火 继续搅动 让鱼胶更加融化 之后晾凉备用 我是放着完全凉掉的
趁放凉的间隙可以准备喜欢吃的水果 芒果 草莓均可 不过好像大部分做得都是放芒果 喜欢就行哈 找一个漂亮的碗或者啥的 我一般放一张保鲜膜在上面 这样比较好脱模
碗里倒进水果 步骤3也过筛倒进去 震动一下 让奶液更加融入水果 以后盖好放进冰箱 不用放急冻的 我第一次弄 冰两个小时就切来吃了 另一盒就放一晚的 随自己喜欢 反正至少冰两个小时才行
找了两个盒子装 实在没有那些很漂亮的碗具
因为保鲜膜的关系 所以倒出来会有一条条的印痕 不影响哈
切出来完全看不出那些印痕的 尽情享用吧
秋食｜大闸蟹青菜粥
下班回家，已经七点半，冰箱里有吃剩的一碗米饭，一把小青菜，还有一只花雕酒大闸蟹，果断决定煮一人份的大闸蟹青菜粥，微寒的秋夜，汤汤水水的晚餐，最是暖胃。

这道菜谱可以引申出好几道菜：1.  快速煮白粥  2. 葱姜炒蟹 3. 海鲜粥
用料：
1只大闸蟹
1碗或1杯米饭或生米
1把小青菜或芹菜末或香菜
少许香油
2片生姜
少许绍酒
适量小葱或大葱
1瓣蒜
适量盐  白胡椒粉
备选： 虾仁 干贝
做法：
【快速煮粥法】 如果有剩米饭最方便。没有的话，可以提前一晚淘好米，沥干水分，放入冰箱冷冻4小时以上。
【煮粥】取出冷冻的米粒，加入清水，姜片，开大火煮沸后转小火继续煮15～20分钟。* 旺火煮沸后，转文火煮，旺火煮粥时要不断搅拌，文火煮时要减少搅拌。
【备海鲜】煮粥期间，将已经蒸熟的大闸蟹，去除不可食用部分（蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心），一掰为二。* 没有现成蒸熟的大闸蟹，可以将生的大闸蟹在沸水中微煮成红色后捞出，去除不可食用部分，一掰为二）
【葱姜蒜炒蟹】姜葱切丝，蒜切片。少油入锅，七成热，油烟升起时，放入葱姜蒜绍酒和蟹爆炒。（备注：爆香的蟹煮粥更美味，想节约时间，这个步骤也可以省去）
等粥煮开了花，放入大闸蟹煮10分钟。
放入小青菜，淋点香油，用盐和白胡椒粉调味，煮熟就好了。
一人食：如何保存猪肉/牛肉
亲娘牌保存法，适合按份量保存新鲜猪肉\牛肉
冻肉也鲜嫩！
存放一年多都没问题！不过也没有谁会放上这么久吃不完吧🧐
用料：
一斤猪肉
一瓷调羹生粉
两汤勺食用油
保鲜膜/保鲜袋/保鲜盒等分装方式随意
做法：
肉洗净，切好后，放一瓷调羹生粉，两汤勺食用油，用手抓匀，腌制两小时。如果天热，也可放到冰箱保鲜层里腌制，两个小时或更长时间都可以。
腌制好后，把肉按照自己的份量用保鲜膜包好放进冰箱冷冻层就好啦！
没有步骤三了
有全麦更健康的《椒盐桃酥》
这是我家最常备的点心，做法简单又好吃。自己家熬的猪油，减少点糖，加上点椒盐， 再把配方里一半的低粉变成全麦粉，可比外面又甜又腻的桃酥好吃健康多啦。

       有人觉得猪油不健康，千万不要谈猪油色变，其实猪油味甘性凉，有利于补虚，通便，还可以降燥止咳。猪油含有胡萝卜素，维生素A和维生素D，和一些其他元素，营养价值极高。所以偶尔吃些猪油还是好滴。
用料：
105克低筋粉
105克全麦粉
110克猪油
90克糖粉
2克盐
4克（不喜欢花椒味道的可以不加）花椒粉
36克鸡蛋液
5克小苏打
2克泡打粉
适量白芝麻
180℃  18分钟上下火，烤箱中层  
做法：
准备好材料，猪油从冰箱里取出，常温软化后，加糖粉和盐混合，打到猪油蓬发顺滑，呈奶油状。
加蛋液继续打顺滑，备用。
所有粉类混合，搅拌均匀。一定要在这里先搅拌均匀，如果苏打粉和泡打粉没有搅拌均匀的话，吃着会发苦。
将搅拌均匀的面粉加入猪油糊里，抓揉成面团，只要面团成型即可，不要过度揉面，起筋就不好了哟。像图里这样就可以了。
平均分成18份，揉圆，轻轻的揉，轻轻的。
取一份面团沾少许白芝麻，然后在面团中间用大拇指按一个窝，看图。一个烤盘放9个，能烤两盘，面团之间间隔大一些。
烤箱预热好后，中层，烤18分钟表面发黄就好啦。
烤箱取出，晾凉，个头不大，甜里带咸，超级香的。
奥尔良烤翅简单美味
有爱的铠妈做烤翅，满满的都是对宝贝的爱。健康美味，好吃不贵😇铠妈下厨房，用心制作。给孩子吃的小吃，简单健康。
用料：
7个鸡翅中
适量蜂蜜
适量水
参照使用说明奥尔良烤翅粉
做法：
买新鲜鸡翅中，冰冻的不怎么新鲜，烤也是可以的。翅中用牙签之类的戳多些洞眼，烤翅粉按使用说明加水调好汁，翅中放入汁中拌匀放冰箱腌制10小时。
接渣盘上铺上锡纸，不然油渣滴下到时不好清洗。烤网放在接渣盘上，涂上一点油，铺好鸡翅。
烤箱200度，预热两分钟，再入鸡翅烤15分钟，再反面继续烤15分钟。
蜂蜜和水2：1调匀，刷在鸡翅两面，再烤5分钟
再刷一次蜂蜜，洒些芝麻，烤两分钟，即可
在宝宝的碗里了，真好吃，媲美必胜客
西芹炒鸡蛋
用料：
1根西芹
2个鸡蛋
6克油
5克盐
做法：
1、西芹洗净切段备用、
2、鸡蛋打散备用、
3、热锅加油放入鸡蛋炒熟捞起备用、

4、热锅加油放入蒜爆香加入西芹炒熟加些盐调味、加入鸡蛋炒均匀即可、
清汤萝卜焖牛尾牛肚牛筋
上次和老公在外面吃了碗五宝清汤河粉(牛尾、牛肚、牛筋、牛舌、牛腩)花了60块港币，吃过之后觉得味道特别重，而且咸，于是就产生了自己做的念头，因为我本身很喜欢吃牛筋牛肚牛尾牛腩，外面吃始终贵，自己做的实惠又健康！
用料：
适量牛筋
一只牛肚
适量牛尾
两条萝卜
适量五香粉
适量白胡椒粉
适量鲍鱼瑶柱汁
适量糖
适量鱼露
适量料酒
适量生抽
两小盒史云生清鸡汤
几粒红葱头
两大颗蒜头
几个芫茜头
几大片姜
适量鸡粉
做法：
没有每一步拍照啦，手弄得油油的。
第一步要给牛尾、牛肚、牛筋用料酒和姜出水，因为我买的都是冰鲜的，所以稍微好处理一些。牛尾本来切好的，牛筋要切小块，牛肚要清理一下肥膏，然后切块。切好后用清水冲洗干净。
把蒜粒、葱头、芫茜头、姜片用用一点点油爆香，然后下牛尾、牛肚、牛筋炒，如果粘锅可以加一点点水，然后陆续放五香粉、白胡椒粉、糖、鲍鱼瑶柱汁、鸡粉、鱼露、料酒、生抽、两盒清鸡汤，然后加入清水浸满食材，喜欢这个牛汤的也可以稍微多加些水，汤可以直接喝或者用来煮河粉、面，甚至可以做火锅底料。我就放了满满一锅水。
煮开后中火焖一个小时，然后放入切成大块的白萝卜，再焖半小时，铺上几条芫茜就能吃了！
总的来说，我并没有对用料有非常准确的分量概念，都是凭平时做菜的感觉和自己个人口味调节。做出来很对我自己的口味，嘿嘿！这么一大锅特别补的牛尾牛肚牛筋萝卜煲，冬天吃特别暖和美味，大家可以试试哦^O^
美味！
快手版迷你烤比萨
这样烤的比萨好吃，不用提前醒发比萨面饼，可以说是快手版，孩子想吃随时可以做哦！
用料：
适量蛋挞皮
适量马苏里拉奶酪丝
适量番茄酱
适量青豆，玉米，培根，火腿肠
做法：
蛋挞皮自然解冻。
解冻后的蛋挞皮均匀抹上番茄酱。
抹匀番茄酱后每个蛋挞皮放上一点点马苏里拉奶酪丝。
洒好奶酪丝后，每个蛋挞皮里面放上适量的玉米、青豆、培根片（培根切小片），当然具体放什么可以根据自己口味适当调整。
所有食材放好后，最上面继续放上适量的马苏里拉奶酪丝。
也可以继续在奶酪丝最上面放几片火腿肠片。
进烤箱上下火210度20分钟，然后烤成焦黄色后取出。
开胃鸡翅尖
用料：
若干鸡翅尖
三根小香葱
3瓣蒜头
4个干辣椒
四片生姜
三个小米椒
适量橄榄油
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺白砂糖
半勺食盐
适量清水
做法：
准备食材
切份备用
腌制
入锅
收汁
完成啦～