xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健康戚风～没有蛋黄版，14厘米浅井加高或者17厘米普通戚风模
配方来自超Q润戚风蛋糕，有改动。
戚风蛋糕原本就以不添加奶油的健康口感为追求。
为了追求更健康的美食，这款戚风特别舍弃了蛋黄，烘烤出低胆固醇的戚风蛋糕。
白白嫩嫩特别漂亮。
消耗蛋黄菜谱链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100635549/
用料：
40毫升（28克）玉米油（我放了34克）
80克牛奶
70克低筋粉
1克盐（一小撮）
5滴香草油（我用自制香草精）
200克蛋白5个（我用了190克）
70克糖粉（我用60克）
做法：
事先称取所有材料。
将玉米油和牛奶倒入搅拌盆，用打蛋器搅拌均匀。
将过筛的面粉和盐倒入。
用打蛋器Z字搅拌均匀。变成柔滑状后滴入香草油或者香草精。拌均匀。
将蛋白和糖粉全部倒入干净的无油无水的搅拌盆。用电动打蛋器高速打发。
打发到有纹路转慢速，得到很细腻比较硬的蛋白霜。这次的蛋白霜要求比普通戚风的硬一些。提起打蛋头小尖角的程度。
捞起一刮刀蛋白霜加入面糊，用手动打蛋器搅拌混合。
不用怕消泡，这一部分消泡没事。
再加入一刮刀蛋白霜，换橡皮刮刀拌匀。
倒入剩下的蛋白霜。
用橡皮刮刀轻快的切拌均匀，动作要快一些。
面糊完成后立刻倒入模具，用两手拿住模具，拇指紧紧压住中心圆筒部分，在桌上轻轻敲两下，不要太大力，那样反而会让外面的空气跑进去，所以要特别注意。拿橡皮刮刀将面糊往模具侧面粘黏，这样可以让面糊烘烤时往上拉撑，膨胀效果更好。
完成的面糊，非常光滑细腻，而且不是很薄那种，如果稀稀的就是消泡了。
双手捧住模具侧面送进预热180度烤箱烘烤30分钟。
火力时间根据自己烤箱调节。
比如我是最底层，垫烤盘，烤盘翻面烤，烤箱温度170,实际180烤的。（预热 温度要高20度左右，开门会降温）
出炉在台面摔一下震掉热气，倒扣在瓶子上（这一步忘记拍了），最好倒扣一晚再脱模。一般来说烤熟的话不会回缩，
14厘米口子太小，我是倒扣在裸管上的。
关于怎么脱模，可以参照光光的视频，真的超级赞，新手也能学会。

光光的脱模视频戳这里
http://www.xiachufang.com/recipe/100489934/
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香辣凉拌土豆丝
用料：
3个大土豆
3根香菜
两大勺老干妈
1小勺盐
5克糖
5克果醋/酒醋
30ml食用油
做法：
1）土豆刨丝，用水泡一会，把土豆浆去掉，然后沥干。
2）刨丝的同时烧一锅水，水里放一勺盐；准备姜末蒜末和香菜碎。水烧开后把土豆丝倒进去，煮一分钟就好。
3）烧好的土豆丝过凉水，之后用冰水冰5分钟更好，增加土豆的脆感，然后沥干。
4）沥干之后的土豆丝装在深口的汤碗里头，因为方便待会拌，上面放上之前切好的姜末蒜末香菜最后加上一大勺老干妈豆豉酱，晒上盐和糖，加一点点酒醋/果醋。
5）另起一个小锅放入芝麻油和花椒油（各一大勺），油一定要烧很热，热得冒烟那种，最后浇在老干妈上，然后一拌，最后尝一下根据自己喜好酌情加盐或糖。

说了那么多，其实核心就是老干妈，老干妈是凉拌菜的绝配！
老广的煲汤食材，六种全家适合的汤，滋补养生药膳汤料
正宗广府汤料，根据传统配方搭配而成！
汤味使人垂涎欲胃口大开，小孩也爱喝

在湿热的季节就感觉特别没有食欲，特别是南方的朋友深有体会
以下汤料非常适合人群:湿气重，气虚体虚，感觉手脚很重，上火易怒，胃口差，加班熬夜.，脾胃不好，亚健康人群
用料：
107克虫草花干贝汤
171克茯苓淮山药薏米汤
119克百合茶树菇汤
142克五指毛桃芡实汤
119克猴头菇山药薏米汤
88克竹荪干贝汤
每款重量以上就是六款汤料
做法：
1.虫草花干贝汤
配料:虫草花 干贝 芡实 玉竹 枸杞 红枣
功效:滋补肺肾  平喘止咳  缓解疲劳等
虫草花和干贝的组合总是鲜得无法抵挡！
推荐肉类:排骨 鸡肉 猪骨头
2.淮山茯苓薏米汤
配料:陈皮 茯苓 蜜枣 白扁豆 薏米 山药 赤小豆
功效:祛湿排湿 清热解毒 健脾益气等
排湿问题很头痛，此方有茯苓 淮山 薏米 赤小豆等上等食材合成的排湿大法，湿气重来试试吧
推荐肉类:排骨 猪骨头 鸭肉 鸡肉
3.百合枸杞茶树菇汤
配料:玉竹 枸杞 莲子 百合 茶树菇 花菇
功效:养肺润肺 健脾暖胃 养阴润燥等
茶树菇健脾暖胃加上玉竹百合等食材功效互补营养又健康
推荐肉类:排骨 猪骨头 鸡肉
4.五指毛桃芡实汤
配料:五指毛桃 山药 芡实 茯苓 陈皮 枸杞
功效 :健脾补肺 行气利湿 等
五指毛桃是岭南地区的一种煲汤材料，当你喝这道汤时，你会想不到外表简陋，粗糙古怪的五指毛桃，居然有淡淡的椰香味
推荐肉类:排骨 鸡肉 乌鸡
5.猴头菇山药薏米汤
配料:猴头菇 白扁豆 薏米 陈皮 枸杞 山药

功效:降低胆固醇 养护肠胃 利气健脾等
猴头菇对肠胃好大家都知道，加上山药，陈皮等食材还能健脾排湿
推荐肉类:排骨 鸡肉 筒骨
6.竹荪干贝汤
配料:竹荪 干贝 花菇 红枣 莲子
功效:补气养阴 润肺止咳 清热利湿等
陆地的竹荪菌鲜加上海里的干贝海鲜，鲜味相乘，那味道鲜到简直无与伦比
推荐肉类:排骨 鸡肉
滋补鸡汤
好久没喝鸡汤了，今天兴起用山药来一起煲。味道还不错，一满锅喝完了😄
用料：
半只清远鸡
5多（小香菇）干香菇
1根铁棍山药
4颗红枣
适量枸杞
两根党参
3片姜
适量盐
做法：
鸡肉飞水
准备的汤料
山药削皮砍节备用
最后所有食材一起放入电砂锅煲，煲了5个钟。煲好后放盐调味即可。
茄汁鱼方
作为同属于10大抗衰老明星食品之列的挪威三文鱼和西红柿，它们的结合我想对美容养颜来说也应该起到事半功倍的效果吧。
用料：
60克紫色洋葱
一盒豆豆厨品牌鸡蛋豆腐
100克挪威三文鱼肉
100克西红柿
1/4小匙柠檬汁
1/2小匙白葡萄酒
1小匙糖
1小匙番茄沙司
1/4小匙黑胡椒碎
30克马苏里拉奶酪
适量巴西利碎
适量天然海盐
适量橄榄油
做法：
挪威三文鱼肉洗净擦干去皮后用刀切成小碎丁儿备用
紫洋葱洗净后用手撕掉表面的薄膜，切成碎丁儿
鱼肉洋葱丁中加入海盐，柠檬汁，白葡萄酒，巴西利碎及橄榄油少许
混合均匀后腌制15分钟备用
鸡蛋豆腐用刀切成10余个小方块
锅内放少许橄榄油下入豆腐块煎至六面微微金黄定型即可
从豆腐块上部开始用小勺挖空，注意不要把空洞挖漏，塞入三文鱼内馅，在表面撒上马苏里拉奶酪
全部撒好奶酪后，入烤箱180-200度上层烘烤15分钟
趁豆腐鱼方烘烤时间制作酱汁，西红柿用开水烫几分钟取出后去皮，去籽切成小丁
锅内放少许橄榄油下入西红柿丁炒香
加入黑胡椒碎，巴西利碎，番茄沙司，糖混合均匀熬至粘稠，加少许海盐调味后关火
将做好的茄汁淋在出炉的豆腐鱼方上，制作完成
冬瓜茶
经典版本 简单纯粹 冬瓜去水肿 美白祛斑都不错呢
用料：
冬瓜
红糖
做法：
冬瓜带皮切丁 这里要说一下了 因为带皮的所以一定要洗干净些哦 
放到一个大点容器里面 加上红糖拌匀
盖上盖子放一两个小时
冬瓜会渗出水分 1-2小时之后可以开始熬煮了 因为我用的慢炖锅所以直接用高档煮2小时后改低档煮一晚 第二天早起就可以喝了 
用明火的话更快 先大火煮开后改小火熬煮至汤汁变少见粘稠就OK了
原汁不用加水 因为不太喜欢吃甜的所以红糖放的不太多 
煮好之后的汤汁最好过一遍筛 熬化的冬瓜皮滤掉 糖少汁液不会太粘稠很容易弄 

做好的冬瓜茶可以放到密封盒里放进冰箱保存 随时拿出来挖两勺兑水喝
蒸螃蟹独家秘制调料
又到每年“九雌十雄”黄金吃蟹季！一定有人跟我一样也喜欢把所有脚都吃光，最后吃中间那个大家伙[偷笑]就像我小时候习惯把咸蛋的蛋白都吃了最后吃蛋黄一样[愉快]蒸蟹的时候最好是把螃蟹四脚朝天放在蒸格内，这样能有效防止蟹黄溢出哟。另外今天跟大家分享我的吃蟹独家秘制调料！
用料：
葱
姜
蒜
糖
生抽
醋
做法：
先下少许热油下葱姜蒜三沫小火爆香。
然后把热油过的葱姜蒜盛入小碗内加自己喜欢的生抽或鲜酱油，加醋，加多一点糖，最后一步至关重要，微波炉加热该调料半分钟！！！筷子调匀酱汁，使糖充分溶解。
此酱与大闸蟹绝配！回味无穷！
记得蟹心也是不能吃的！极寒，需要取出哟！
宝宝辅食～三文鱼汤
用料：
半个三文鱼头
2片姜
少许油
几滴醋
做法：
三文鱼头。去除鱼鳃。对开两半(宝宝一次喝的比较少，一半就可以），有鱼鳞的地方。去除鱼鳞。洗净，用厨房纸擦干。冰箱冷冻24h（消灭一些寄生虫，嘿嘿）熬之前。提前拿出来。放冷水里解冻。
不粘锅。放少许油。
鱼头放锅里煎一下。
煎到微微金黄色。
放进锅中。加水没过鱼头。加两片生姜片。
大火烧开。撇去沫沫。转小火。继续煲
10分钟后。汤，明显泛白了
20分钟。更白了些。加1～2滴醋（增加汤色，去腥，促进鱼钙质溶解进汤中）继续煲吧。上班去了。没有图片了。至少熬30分钟。三文鱼的鱼刺特别少。但给宝宝喝之前。用滤网滤一下。更放心。😏
麻辣炒花蛤-重庆大厨爆料超级美味
花蛤作为海鲜中最美味的选择之一，其物美价廉，具有较高的性价比，同时，它营养价值丰厚，是家家户户都吃得起的海鲜产物，花蛤又被称作蛤蜊，其间富含丰厚的钙质以及不饱和脂肪脂肪酸，实时经常吃也不消担忧发胖，还有美容的成效。而麻辣炒花蛤更是让人垂涎三尺，食欲大增。那怎么才能做出一道汤鲜肉嫩的麻辣花蛤呢？让重庆大厨来为大家揭秘吧!
用料：
1斤花蛤
1片姜
2瓣蒜
1勺蚝油
1勺生抽
10克盐
20克麻辣优选辣椒面
5克花椒面
10克舔碗酱
2根小葱
1勺料酒
做法：
切好葱姜蒜,并将花蛤洗净待用。
冷油下锅，待油热后，小火，加入葱姜蒜末和花椒面，并放入麻辣优选配方辣椒面，或者舔碗酱辣椒油。
放入蛤蜊，并来回翻炒，之后放入料酒，生抽和耗油。
小火焖3-5分钟后即可出锅
椒麻龙利鱼
用料：
1条龙利鱼
1把花椒和麻椒
适量生姜
5瓣蒜
5个干辣椒
1勺半生抽
1勺半陈醋
1勺辣椒面
适量葱花
适量盐
做法：
龙利鱼切片
锅里倒水，冷水放入花椒、麻椒、生姜煮开后加入2勺盐、然后放入鱼片煮熟
煮熟后，先拿密漏捞出生姜麻椒不要，再将鱼捞入容器中备用
鱼肉中放入生抽一勺半，陈醋一勺、辣椒面一勺、少许蒜末葱花
锅中烧油放入蒜末、干辣椒、麻椒炒香，趁热倒入鱼肉中
搅拌均匀即可
喜欢辣可以多放些辣椒
通心粉
用料：
通心粉
玉米粒，青豆，萝卜粒
蘑菇
芹菜
肉末
盐，胡椒粉，奶油，照烧酱
做法：
煮上面，放盐
热油锅，下肉末，加点酒，翻炒一下，下照烧酱，炒熟。
放芹菜，然后蘑菇，超软了之后，放玉米粒，青豆，萝卜粒，放盐，翻炒
待面熟，过凉水。倒入菜锅中，加入奶油，胡椒粉，翻炒一下出锅了。
差不多的干锅虾
我做菜以差不多为主。。。。。
用料：
爱吃多少买多少藕片
爱吃多少买多少基围虾
爱吃多少买多少莴笋
爱吃多少买多少土豆
看自己口味豆瓣酱
看自己口味黄豆酱
看自己口味麻将酱
爱吃多少买多少金针菇
做法：
基围虾洗净，勤奋的可以把筋给挑了，懒得话就别了，但是要把虾划一刀，方便入味
藕片，莴笋，土豆剥皮，切片，金针菇洗净，把屁股那段脏的切了
下油锅，把虾给煎了，6分熟之后，撩起
煎虾的油继续炒藕片，土豆，莴笋，金针菇，翻滚个4，5分钟，就把虾一起放进去继续滚
再滚个1分钟，把3个酱导入，因为有3个酱了，就别放味精，盐什么的了
3个酱跟各种食材混的差不多了的时候，放点糖，，再炒一炒，锅盖闷个1分钟
然后就完了.....可以吃了
桃胶银耳羹（电炖锅）
用料：
15克桃胶
1朵银耳（雪耳）
150克左右冰糖
做法：
桃胶泡发12~15小时左右
泡好后，把黑色的脏东西挑出来，然后碾碎，待用

泡1小时左右，然后把它撕开一小块一小块
银耳调节到2-3小时，有点粘稠度，再放桃胶烧15分钟，后放冰糖即可
奶油转印（无糯米纸简易版，适用任何尺寸）
看见厨友转印蛋糕很想学，可我没有打印机 ，打印不了图纸，家里暂时也没有糯米纸，不过，那也阻挡不了我想尝试的心😁😁😁。
      婆婆过生日，决定尝试一下，第一次做，感觉还不错！记录一下！
      我做的是六寸的小蛋糕，如果做大的蛋糕，我想👉可利用电脑找到自己需要的图片，然后放大到自己需要的大小，勾画图片既可以实现转印大蛋糕😁😁😁
     注意🍁  填充人物用的奶油要稍稍稀一些（搅打到合适时盛出些，其余继续搅打至适合抹面），浓稠了会有明显纹路，像我的这个作品一样，有点影响美观，我下次再做时注意😁！
用料：
代替糯米纸用油纸
勾边用（用奶油加色素调也可以，灵活应用）巧克力果膏
涂嘴唇用（奶油加色素也可）草莓果膏
自己需要的颜色即可色素
裱花袋必须有（没小号的，就用其他型号的也没关系）小号裱花袋
六寸用250克足够奶油
做法：
我做的是六寸的小蛋糕，直接用油纸压在手机上描画出来的，大小正好，（用蛋糕模具的底片，比对图片的大小是否合适）
          如果想做大点尺寸的转印，我想，用电脑找图，然后放大到需要的大小，勾画出来就可以转印大蛋糕啦😁！
另拿出一张油纸，把人物外轮廓勾画出来，剪好
把两张纸重叠好，用果膏描画出内轮廓（裱花袋剪小小的口，千万不要剪大啦！）
把上一部勾画好的油纸贴到抹好的蛋糕上（请忽略蛋糕周围的不平😁，因为一会要装饰水果，所以抹面没做那么细致）
沿着油纸的外沿把轮廓勾画好
        接下来填充（考验耐心滴时候到了，切记裱花袋剪小小的口），因为图小，头发我把外勾边的果膏给盖住了，感觉更自然点
        勾画出4、5毫米左右的高度，有一点点高度看着会更立体一点！
       然后涂皮肤（用大红加柠檬黄调的肉色，两种色素只要一点点即可，如果没有大红与黄，用粉色调出淡淡的粉也不错，切记根据图像大小来调奶油的量，避免浪费），衣服（自己喜欢就行）。
加上自己喜欢的水果，我又加了一点点糖针装试了一下！
最后把底边再装饰一下，大功告成！还是蛮有成就感滴！（侧面用剩下的奶油挤了一些爱心）
专属定制😁😁😁老人喜欢的不得了！
番茄土豆排骨汤
用料：
1个土豆
500克排骨
2个西红柿
1小块姜
盐
做法：
番茄切块
排骨洗净放入锅中
土豆切小块，把切好的番茄和土豆一起放入锅中加适量盐和水！煲汤模式一小时！
鱼腥草山药牛骨汤
鱼腥草山药牛骨汤营养丰富，成色诱人。牛骨中的营养精华都已经充分渗透出来，微微乳白色的汤色展示了它的高贵。那种淡淡的骨香味，虽不浓郁，却有一种“润物细无声”的独特魅力，让人反应过来时已经难以割舍。
用料：
400g牛骨
200g鱼腥草
1根山药
2茶匙盐
5片姜片
4g陈皮
4粒大枣
做法：
将新鲜的鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污。
牛骨放沸水中焯熟去净血污，用凉水冲洗干净。
山药去皮切块，姜切5片。
将所有食材放入锅中，加水没过食材，大火煲开。烧开后转文火煲1个小时。煲到汤浓，鱼腥草软烂起沙，加盐调味即可。
Rainier Cherry 樱桃酱
Rainier Cherry 雷妞车厘子是西北地区的特产~ 每年七月份都有朋友去山里采好多。新鲜水果不想放太久，做成樱桃酱再合适不过啦。配上现做的cheesecake，夏天的味道！
用料：
500 gRainier 车厘子
50 g (3 tablespoon)白砂糖
半个柠檬
做法：
樱桃洗净，用水泡半个小时，沥干。
其实樱桃核很好去，先用小刀对半划开。
这样一半有核一半没核。
再把那一半有核的再对半划开，樱桃核就很容易下来啦！
去核的樱桃 O(∩_∩)O~ 拌上糖，腌半小时左右。这个樱桃本来就特别甜，所以我基本上没有怎么放糖。
然后放小锅里煮 （耐酸就行，不要是铁锅），大火煮开后换中火, 然后挤入半个柠檬汁，继续煮15-20分钟，期间用筷子搅拌，直到酱汁粘稠。
瓶子事先用开水烫一下，然后放在厨房用纸上自然晾干。锅里的酱稍微凉一分钟就可以装瓶啦！
平时吃的时候记得用干净没有水的勺子 ：）
五分钟早餐：南瓜饼
用料：
若干克南瓜
若干克普通面粉
若干克油
做法：
南瓜提前蒸熟去皮（这次妈妈给的南瓜又糯又甜，所以我没有额外放糖）
南瓜蒸熟以后，用刮刀搅拌按压成泥，然后加入面粉与南瓜泥搅拌至完全融合即可，面团尽量做到不粘手最好（我家里只有自发粉，所以我用了自发粉，筛掉一部分酵母做的，搅拌后成品有点粘手）
热锅倒油面饼下锅（面团搓出一个个圆球形状，用手或者锅铲按压成扁圆形）煎至两面有硬壳焦面即可。
成品如图所示软、糯、香、甜，早餐的好搭档，营养美味！一盘端上桌秒光！
8寸戚风蛋糕
试了好几个8寸戚风蛋糕的方子，这个口感更佳，和小红书上小姐姐学的。很好的戚风蛋糕方子，主要还好吃。方法也简单，很推荐！
用料：
5个鸡蛋
50克玉米油
50克牛奶
70克（蛋黄糊里30克，蛋白里40克）砂糖
90克低筋面粉
几滴白醋
做法：
蛋清和蛋黄分离
将蛋清和蛋黄放入无水无油的两个盆子里
蛋黄里加上30克砂糖，手动搅拌均匀，一定要搅拌均匀。
在蛋黄的盆子里加入50克玉米油，50克牛奶，搅拌均匀，一定要搅拌均匀。
再筛入90克低筋面粉，上下翻动搅拌均匀，或者Z字型拌均匀。
在蛋清的盆子里加几滴白醋，把剩下的40克糖分三次加入，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，一定是上面有短短的直立的小小的尖才可以，晃动尖角不跟着抖动，插入钢勺不倒，倒过盆子蛋白不流动，这些都可以判断蛋白打发至硬性发泡了）。
将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次搅均后再加下一次，要上下翻动（翻拌，否则容易消泡），不要搅动，动作轻柔。
烤箱预热150度，将面糊倒入八寸模具中，从二十厘米高处往模具里倒。（使用阳极活底模具，不使用防粘模具，模具里也不要刷油，这样戚风蛋糕会爬得高）
放入烤箱中层，130度烤40分钟，再转150度烤20分钟，这是原作者的烘烤蛋糕温度（因为我家烤箱温度偏低很多，所以我用160度烘烤20分钟，再用140度烤50分钟，这是根据我的烤箱脾气定的）。
烤完之后从20厘米高处把模具震动一下，震出气泡，马上倒扣放在悬空的架子上，使蛋糕不容易回缩。
晾凉之后放入冰箱冷藏四小时后口感更佳。
可以裱花成自己喜欢的蛋糕
这个戚风口感超级棒，做过很多次了。
这是蛋白打发的四种状态
原味苏打饼干
曲奇做多了，想换个口味～
用料：
160克普通面粉
4克酵母
1个（50g）鸡蛋
30克植物油
30克牛奶
1克小苏打
3克盐
做法：
所有材料和面团，不要揉太久。
擀成面片，用长方形饼干模具压出形状，用叉子扎孔。
160度，15分钟左右。差不多好28块。中间把两个烤盘位置换一下。
擀厚了一点，但是味道还不错😊
蛋黄溶豆
这个小零嘴宝宝超爱der😜😜不过对蛋黄过敏的宝宝就不要尝试了。
我用的兰皇蛋，色美味浓，入口即化，底部呈细密的小气孔状，手热的一拿都会粘手。必须密封保存，不然很容易回潮。
操作不难，蛋黄打发到位即可；如果担心打发不好，就多花点时间低速慢打。量比较小，建议用小底子的打蛋盆。
以下量做一盘刚好。
配方参考a大宝宝，谢谢分享。
用料：
2个蛋黄
12克婴儿奶粉
3克糖粉
几滴（可不加）柠檬汁
做法：
蛋黄＋细砂糖＋柠檬汁
打发至发白，体积增大约2.5～3倍，拉起打蛋头画数字8，缓慢消失状态即可。
一开始打发的样子
越来越浓稠
拉起来画数字8！缓慢消失！
筛入婴儿奶粉
稍微翻拌到无干粉状态，不要过度翻拌。
装入裱花袋中，直接剪小小的口子，或者用小号圆形花嘴，均匀的挤出，不易太大，小的方便烤熟，也方便宝宝抓取。
均匀挤出，下面铺油布效果最佳。
 烤箱预热100度，12～15分钟即可。
烤熟的状态是表面很亮，且能轻松从油布上取下来；或者一抖油布就掉下来，完全不沾的。
冷却后装入密封盒中保存。
黑白蘑菇拌饭
用料：
1杯泰国香米
2根柠檬皮条
1片香叶
3茶匙黄油
半茶匙犹太盐
1大勺剁碎的欧芹
1大勺剁碎的韭菜
1杯黑米饭
2杯菠菜
2杯混合蘑菇切片
适量核桃油
做法：
锅中倒入泰国香米、1杯半水、柠檬皮条、香叶、黄油、犹太盐煮开，盖盖转小火继续煮20分钟左右，直到米饭煮软、液体全都吸收为止。倒入剁碎的欧芹和剁碎的韭菜搅匀。
另外焖熟1杯黑米饭。2杯菠菜烫熟，2杯混合蘑菇切片进锅煎熟，倒入两种米饭拌匀，再淋上核桃油、尝尝咸淡加适量盐。
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鸡米花做法
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋/蛋液
面包糠
适量淀粉 
KFC烤翅口味腌料
做法：
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.装入盘中。
卤蛋
用料：
20生鸡蛋
两大勺老抽
一根葱
四片生姜
四到五个八角
半瓶啤酒
做法：
先把生鸡蛋煮熟，去壳
把去壳的鸡蛋加水煮，放老抽，生姜，葱，八角，糖根据个人口味而定，易拉罐啤酒半瓶
大火煮30分钟，然后关火，泡一个小时就可以吃了，味道比外面买的好吃
麻辣小龙虾
到了吃小龙虾的季节了，我是不会做，正好今天去菜市场买了小龙虾，于是就把妈妈叫来了，顺便学习一下，感觉也超简单，果然做菜越简单越好吃
用料：
2斤多小龙虾
适量干辣椒
两三个八角
两三片姜
一头蒜
半根大葱
2瓶啤酒
适量花椒
四片左右香叶
一铲子蚝油
一铲子酱油
做法：
这是香料，买包炖肉料基本材料里面都有
葱姜蒜干辣椒和香料一起炒炒，炒出香味
放处理好的龙虾，龙虾怎么处理呢，把头上就是眼睛那部分给剪了，然后扯虾尾中间那个尖把肠子给扯掉，然后刷刷身体给他做个Spa
放糖鸡精盐，我妈放的太快了我也没数清几勺子，你们看图片大概估一下吧
放酱油，我妈放的红烧酱油，大概一平铲子吧
放耗油，大概也是一铲子吧😄
放啤酒🍺，可以放一瓶啤酒一瓶水，也可以直接放两瓶啤酒
最后，来~啊~~~~~一口一个不要太爽，喝个可乐雪碧啥的，嗯~是夏天的味道，真的你们试试超好吃，如果这样还不会，我教你最简单的办法，第一步：收藏方子，第二步：妈~我想吃麻辣小龙虾，第三步：老公，剥开
豆瓣鱼
用料：
鲫鱼（草鱼）
料酒
#
葱
姜
蒜
小米椒
泡椒
郫县豆瓣
#
醋
水淀粉
葱花
做法：
鱼去鳞，内脏，洗净，加料酒，腌制一会
葱姜蒜切末，小米椒切圈，泡椒切碎
锅中放油，油热，放鱼煎熟，盛出
锅中留底油，放入姜，蒜，小米椒，泡椒，豆瓣酱炒出香味
加水，放入煎好的鱼，闷煮
水快收干时加醋，水淀粉勾芡，装盘，撒葱花
蓝莓酸奶
你能想得到的酸奶的一万种吃法。
蓝莓在家打成蓝莓酱，和酸奶混合之后。口感味道都有了升华。
好吧我已然不在超市买蓝莓酸奶吃了。
用料：
一盒新鲜蓝莓
两盒酸奶
做法：
酸奶一盒放冰箱冷冻。一盒放冰箱冷藏。
蓝莓先不清洗，放冰箱冷藏。
冷藏过夜后，蓝莓洗净，用勺子直接压碎，然后打到均匀。
冻酸奶和冷藏的酸奶都取出，混合。
把混合后的酸奶和蓝莓打在一起。
开始吃吧。
无糖海苔苏打饼干——消耗切丝海苔
为了做韩料买了一大包切丝海苔，做个小零食饼干吃吃吧。无糖低油，吃起来没负担。
用料：
100克低筋粉
1克酵母粉
1克小苏打
4克切丝海苔
25克蛋液
15克牛奶
25克玉米油
1克盐
做法：
所有材料混合均匀团成团。
面团放入保鲜袋，松弛两小时后擀成3毫米薄片。
切成长方形，叉子在中间扎小眼儿。烤箱180度15分钟。
有海苔的健康小零食可以吃起来啦^ - ^
四川火锅
用料：
1包火锅底料
4片姜
做法：
各种菜洗干净
肉切片
锅底煮沸后开涮
空气炸锅蒜香脆皮豆腐
用料：
四分之一勺盐
2勺酱油
 5瓣蒜
1勺蚝油
5个小米椒
2勺食醋
一块老豆腐
做法：
还是做的时候完全没想到拍……做好了才觉得太好吃了不拍好可惜…不过也很简单 锡纸刷层油 豆腐切块放进去涂上一层油 撒上一点盐  空气炸锅160度10分钟 翻面再10分钟
酱汁 就是根据口味发挥 蒜和小米椒切碎 油锅里炒一下更香 然后酱油 老抽 醋 搅拌均匀 豆腐撕开蘸汁儿……真的非常美味 而且很快速 唯一不足我忘了放香菜 哈哈
然后 开吃就行
素食｜凉拌麻辣藕片
很辣的凉拌藕片，尝试做一做，打发打发牙祭。
用料：
适当藕
少量白糖
少量盐
适量凉拌酱
做法：
锅里加水，整段藕节完整的末过水中，直到藕片断生。不要煮到发黑。
捞出用凉水洗掉余热。
切成片，厚薄根据个人需求去切。
切好装入大容器里。
戴一次性手套加入盐，白糖，凉拌酱，进行抓匀即可
最后装盘。
薄皮大馅野菜团子
用料：
1斤半玉米面
半斤野菜（万年青）
半斤韭菜
2把虾皮
3个鸡蛋
半斤五花肉（偏肥）
2小勺盐
2勺耗油
适量香油
做法：
从蓟县买来的山野菜
用水泡开洗三遍切碎
韭菜切碎
偏肥的五花肉切沫，农家院的阿姨好像用的大油，我这没我现成的，用五花肉代替吧
虾皮用油炒香
再炒3个鸡蛋
所有食材和到一起，加入盐，耗油，香油
把和好的馅团成大小基本一致的团子
无水无油的盆里放入玉米面，把团好的馅放进去滚
蘸满干面后喷一层水再滚
重复个4.5遍吧
上锅大火蒸15分钟
薄皮大馅的菜团子✌
电饭煲糖醋排骨
这道菜是针对新手小白或者懒癌患者的，非常简单，只需要几个步骤就可以完成美食了
用料：
500克排骨
2勺白醋
3勺白糖
4勺酱油
5勺水
2根葱
3片姜
做法：
将2勺白醋3勺糖4勺酱油5勺水混合搅拌均匀。勺子用的是图片这种大小。
排骨洗干净用开水泡一会，去除血水和异味。
将排骨、葱（打成结）、姜、第一步调的汁一起放进电饭煲，开启煮饭模式就可以了。中途记得打开盖子将排骨翻一下。
虾仁青芦笋意面
呦呦呦，切克闹，单生狗就继续吃面吧，每天不同款也是充满新鲜感～come on
用料：
1人份螺旋意大利面
5根芦笋
一瓣蒜
少许黑胡椒
随意虾仁
2勺酱油
有没有都行十三香
随意平菇
做法：
我的食材，伟大的科学家们快发明个处理虾的机器吧，，处理虾真的好头痛没耐心…
老样子先煮意面，另起锅倒橄榄油放蒜瓣出香味，再放虾仁炒至变色（建议虾仁可以炒熟盛出，我偷懒没单独盛出，因为我发现不捞起虾仁口感变老了）然后下芦笋和平菇翻炒一会加入酱油十三香，再注入少许的水，
然后加入意面翻炒加黑胡椒粉翻炒片刻出锅，不需要➕盐，口感刚好！！
静态图就是这样！请忽略我处理的虾仁！！
出锅图，撒点黑芝麻，请忽略我没耐心的处理的虾哈～味道不错吧，快试试吧，整盘卡路里也不高！！
咖啡戚风蛋糕卷
随着烤箱中温度的上升，空中迷茫着浓郁又纯粹的咖啡香气，再搭配奶油，颜色上已经非常得诱人！轻轻咬上一口，咖啡的香气+柔软的口感，让人欲罢不能，吃上一块，还想再来一块！
用料：
#材料
160g蛋白
80g蛋黄
90g低筋面粉
60g玉米油
90g开水
8g乌咖啡粉
70g细砂糖
5滴柠檬汁
#辅料
180g淡奶油
18g细砂糖
少许防潮糖粉
做法：
制作蛋黄糊：提前将乌咖啡粉冲入沸水，拌匀放至温热。
取90克的咖啡液加入玉米油，搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，手动打蛋器“Z”字形拌至无干粉。
磕入蛋黄，拌成顺滑的蛋黄糊，盖好备用。
打发蛋白霜：蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发中性发泡（小弯钩）。
混合面糊：蛋黄糊分3次加入蛋白霜内，上下翻拌均匀，蛋糕卷的蛋糕糊比圆模的蛋糕糊稍稀一点哦！
28*28cm方形烤盘提前抹少许的食用油，抹匀，将做好的蛋糕糊从高处倒入，表面抹平。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，将蛋糕放入中层，烘烤时间为32分钟。
. 出炉轻震一下，表面盖上油纸后倒扣脱模，再虚盖上油纸防干。
将淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，抹在蛋糕卷正面，再借助擀面杖卷好，放冰箱冷藏定型。
取出冷藏定型好的蛋糕卷，在蛋糕卷上放一把叉子，筛上防潮糖粉装饰。
成品
荷叶糯米鸡
就是想吃，没有故事～
用料：
500克长糯米
5张荷叶           中等大小
3只鸡腿
8朵香菇           中等大小
随意瑶柱
随意虾米
一根腊肠
5个咸蛋黄
调料部分：
油
盐
生抽
蚝油
砂糖
淀粉
胡椒粉
五香粉
做法：
①提前5个小时把糯米洗干净，浸泡备用；
②提前1个小时把香菇、虾米、瑶柱洗净浸泡备用，浸泡出来的水留着别倒掉。
①鸡腿洗净去骨切成丁，放一点油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉拌均匀，最后放点淀粉再次拌匀，静置腌制20分钟；
②荷叶用温水洗净浸泡15分钟，水温不要太高，会把荷叶香冲淡；
③浸泡5小时后的糯米捞起，保留一点湿度不用完全沥干，加一点油、盐、五香粉、生抽、蚝油拌均匀，腌15分钟。
炒制馅料：
①把香菇捞起沥干切丁，瑶柱虾米捞起沥干；
②热锅下油中大火倒入鸡肉丁快速爆炒，鸡肉稍微变色后倒入虾米、瑶柱、香菇继续爆炒，炒出香味后加入浸泡瑶柱虾米的水，再分别加一点点蚝油、砂糖、生抽，中火煮开后等收汁，最后加入淀粉开的水，打个芡，关火装起备用；
③腌过的长糯米加入一点浸泡香菇的水，不需要见到水没过米的程度，水开后上锅大火蒸15～20分钟，我喜欢口感干一点的，只蒸了15分钟。
①荷叶捞起沥干水分，剪成自己需要的大小，我包的是珍珠糯米鸡，所以将一块荷叶剪成了四份；
②咸蛋黄切成四角，腊肠切成薄片；
③底下先铺薄薄的一层糯米饭，随便铺成长方形/正方形都可以，然后把馅料依次铺上：咸蛋黄两角/半个，两片腊肠，鸡肉丁，最后顶上再盖一层薄薄的糯米饭，把荷叶折起来包紧，不漏就行；
④包好的糯米鸡开水后上锅大火蒸15分钟(我直接用电饭锅蒸菜的功能水开后蒸20分钟)，余下的可以放冷冻，想吃时再拿出来蒸。

备注：上图的糯米鸡我忘了放腊肠，但放了更好吃噢！
汀州伊面
用料：
1公斤面粉
5个鸡蛋
200克清水
香菇
鸡肉
鱿鱼
50克冬笋各
150克生油
胡椒粉
精盐
鸡汤各少许
做法：
将鸡蛋壳打溶，加入清水、面粉搓匀，拦成面团，用面棍扞薄，切成面条
将面条置植物油锅内炸熟起锅
各种配料炒熟后待用
炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟，装入汤盘，撒上配料和胡椒粉即可上席
牛肉饼（食材简单但是超好吃）
喷香酥软的牛肉饼！绝对好七！
用料：
面粉
1只鸡蛋
牛肉
洋葱
黑胡椒
孜然粉
王守义十三香
老抽
盐
香油
做法：
温水和面。先用筷子搅成面絮，然后用手和面，成光滑面团。
醒面20分钟。
切牛肉丁，切成肉丁，一粒粒有嚼劲，比用搅拌机打碎口感好。然后切洋葱丁。
牛肉洋葱混合后加入老抽、十三香，孜然粉、黑胡椒、盐、香油后顺时针方向搅拌。
将面团分成几等份。我分了四个。拿出其中一个再揉一下用擀面杖擀成薄片，放入肉馅，卷起来再轻轻按扁。平底锅小火少油开烙。一面金黄后再翻面。一定记得是小火哟！
小火慢烙，注意盖上锅盖。出锅！牛肉酥软滋滋流油的香！
珊瑚豆花
小哥我的改研菜哟！此菜原本是一道油炸豆腐果调咸甜红汁装盘的菜，现被我改用口感滑爽的豆花来制作的新菜，成菜口感滑嫩，酸甜开胃又解酒！！卖相绝佳，也是我店里销量靠前的菜哟！酸甜略带咸鲜，很有意思的一道菜，大家不妨试一试
用料：
一盒内酯豆腐
2个西红柿(大)
三汤匙番茄沙司
150g肉末
4瓣大蒜瓣
50g白糖
少许盐
少许葱
少许白芝麻
做法：
1、蒜瓣剁成蒜泥待用。
2、西红柿用刀划成六瓣，用刀将皮肉片下，净西红柿肉剁碎待用，取净盘将西红柿皮泡水后摆盘做盘式。
3、内酯豆腐取出倒入碗中，蒸锅上气后放入豆腐蒸制3分钟取出待用。


1、取净锅上火下少许油，下入蒜泥煸炒制香，下入西红柿炒出些许汁水后下入肉末炒制熟，调入番茄沙司加少许水，调白糖、少量盐，待汁水收浓起锅。
2、将蒸好的豆花略微抓散摆入盘中，将制好的酸甜酱汁轻轻的浇淋在豆花上，撒少许葱花、白芝麻即可
猪肉韭菜水饺
跟女儿合作完成了今日晚餐，我和面、切菜、擀皮儿，女儿拌馅儿、包饺儿、拍照，我们一边聊天，一边包饺儿，幸福时光总是这样近在咫尺……
用料：
300克韭菜
500克面粉
400克猪肉
80克藕
适量盐
适量花椒
适量油
适量酱油
适量姜
适量葱
做法：
下午3:00和面，逐渐加水，用筷子顺时针搅拌，揉成面团，盖上盖子。5:00开始做，醒得很到位，软硬适度。擀起来不费劲儿，也不发粘。
猪肉、韭菜、藕剁碎，葱姜切末，依照自己口味添加其他调味料。
女儿明天就开学啦，今天表现不错，中午做饭又刷锅，大一岁就是不一样，真的懂事了！这饺子包得如何？绝对是赞！
她还会包小草帽！
水开煮，3、4分钟即可。
丝瓜虾仁汤
夏天只想喝一些清甜的汤水。
有丝瓜清新的甜味，还有虾仁的鲜味。
用料：
1根丝瓜
12只虾
猪肉
做法：
虾去头剥壳
猪肉洗净切片，放点油盐略腌一下
丝瓜去皮切块

水开后放入猪肉，2~3分钟后加入丝瓜再煮5分钟，最后放入虾仁，等虾仁煮熟最后放入切碎的芹菜增加香味，放入适量的盐就OK了。
咸蛋南瓜条
南瓜这样做，好吃到爆！外咸内甜搭的刚刚好！
用料：
3个咸蛋黄
500克南瓜条
1茶匙盐
2勺淀粉
做法：
南瓜切1厘米左右的正方块长条，放盐拌匀腌制5分钟左右。清水冲洗一下，用厨房纸吸干水分。
南瓜条均匀的裹上淀粉。
放入七成油锅中炸熟。（约炸1–2分钟即可）
咸蛋蒸熟，取出咸蛋黄过筛网。
不沾锅放入少许油，烧热，放入咸蛋黄小火炒至有泡沫。
加入南瓜条，关火，快速翻炒均匀即可。
撒上点葱花装饰。
蔬菜杂粮饼，宝宝辅食
小孩三岁了，不爱吃菜，便秘。家里人绞尽脑汁，想着既不流失营养，又色香俱全……所以尝试了这个饼。初见成效，孩子很喜欢。糖有点多，可以适量减少，我们刚开始为了吸引宝宝，后期逐步减量
用料：
1个鸡蛋
20克胡萝卜
20克土豆
10克韭菜
30克玉米面
15克白面
少许十三香
3克泡打粉
少许盐
20克白糖
25克牛奶(或冲调奶粉)
做法：
所有食材备好，蔬菜切碎沫，牛奶或奶粉要热的大概50度
搅拌均匀，粘稠状
电饼铛或不粘锅，不用放油，一小汤勺一个，涂抹成均匀小圆饼。
煎至地面浅松色，关火反面，正面稍稍金黄。口感松软香甜~
炸鸡块
一个人的生活再忙 也要好好吃饭呀
用料：
1大块鸡胸肉
适量料酒
适量炸鸡粉
适量生粉
1个鸡蛋
1个黄瓜
1个百香果
做法：
把鸡肉切块
放入料酒，炸鸡粉拌匀。然后套上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
拿出来 把鸡蛋打散 ，让鸡块均匀地裹上蛋液。再加入适量生粉。
然后！锅烧热！倒油！多倒点吧，差不多能覆盖全部鸡块。
炸的感觉差不多到7成熟时，捞出来！等一两分钟重新放进去！据说可以使鸡肉外酥里嫩。
然后感觉差不多时候就可以捞出来了。加点黄瓜片点缀又解腻。再加点胡椒碎！好吃！
顺便来杯蜂蜜百香果吧🌝
全图。That's all. 不想刷碗呀🙄🙄
简单版无糖无油全麦面包，减脂必备
第一次分享，希望大家会喜欢。哪里做的不好的请多多指教哦⊙∀⊙！
用料：
300克全麦粉
180克左右低脂牛奶
3克酵母
3克盐
适量蔓越莓和坚果
做法：
除蔓越莓坚果之外，将所有材料混合，用筷子搅拌成絮状，然后上手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜后开始发酵，时间视温度而定哦，发酵两倍大左右，用手戳面团不会弹即可。
发酵好后取出面团，将坚果碎放入，揉面排气，在这里稍微多揉一会（我因为懒，所有没有一直揉到出手套膜😂，就揉了几分钟，哈哈），整理好后二次发酵（一小时左右）。
取出面团，再次揉面排气，然后分成两份，整理成型后，用刀在表面随便划拉几下，放入烤箱醒发半小时左右。然后表面喷一些些水，防止表面太干，还可以撒些面粉在表面。然后就开始烤啦。
外婆的酸菜鱼
小时候唯一能吃的鱼料理就是外婆做的酸菜鱼，和大名鼎鼎的酸菜鱼比，这种做法泡菜的味道更加深入，不爱吃鱼的我总是愿意用这个鱼汤和泡菜下饭。
用料：
1只鲫鱼
适量四川泡菜
适量生姜
适量豆瓣辣椒
适量酱油
适量醋
适量葱
做法：
鱼处理好之后，内外抹上盐
锅里倒油，把鱼双面煎成金黄色后，起锅装盘里
锅里重新倒油，放入四川泡菜（最好是泡豇豆、泡青菜为主，爱吃重口加泡辣椒和泡姜）和生姜炒香，再加豆瓣辣椒后炒熟后加汤
将鱼放入汤中，加酱油、醋，焖煮十分钟，加葱花，起锅装盘
山药华夫饼
超级好吃的山药华夫饼，满屋都是香味的那种哦
用料：
一勺山药粉
50克牛奶
1个鸡蛋
30克松饼粉
做法：
准备食材
鸡蛋打入碗中打蛋器搅拌均匀
倒入牛奶搅拌均匀
倒入松饼粉
山药粉
搅拌均匀即可
三明治机预热倒入一般糊糊，两三分钟左右即可出锅
这个配方是做两个饼的量哦
开吃了，超级香哦
哆咪辅食之紫菜虾丸汤面_12个月以上宝宝辅食
如果宝宝缺锌，将会引起的症状有厌食、异食、生长迟缓、免疫力低下等等。而锌元素含量丰富的食材大多以海产品、瘦肉及坚果为主。海产品中例如：牡蛎、贝类、鱼、虾等等。
现在天气已经慢慢炎热了，宝宝对锌元素的需求也会增加， 主要因为随着汗液流失的锌元素会增加很多。所以妈妈们在每天的饮食中要注意多加含锌元素的食材。 
今天我们给宝宝们做的就是一道补锌补钙的美味面条， 妈妈们赶紧搭配起来吧。
用料：
5只鲜虾
少许淀粉
少许蛋清
适量哆咪综合面条
一勺牡蛎粉
半颗油菜
一小把紫菜
做法：
食材准备：鲜虾5只，淀粉少许，蛋清少许，哆咪综合面条适量，牡蛎粉一勺，油菜半颗，紫菜一小把
鲜虾去壳去虾线， 加适量蛋清和淀粉搅打成虾滑
开水中下入虾滑煮开，去掉浮沫，下入综合面
加入一勺牡蛎粉，牡蛎是补锌非常好的食材，尤其是夏天出汗多的时候，妈妈们一定要经常吃一些含锌丰富的食材避免宝宝锌缺乏而引起食欲和免疫力降低的情况
然后加入紫菜
最后加入油菜煮熟即可
出锅之后就可以给宝宝吃啦
哆咪辅食购买地址
网红张云雷泡面🍝
用料：
2-3个西红柿
1个鸡蛋
1份方便面
一小勺香菇酱
适量蔬菜
做法：
番茄🍅去皮：
顶部划十字刀，做锅
水开后，调小火，十字面向下放入锅中
烫十几秒后取出晾凉

番茄🍅剥皮切块
面锅加水煮开
放入西红柿丁小火煮（喜欢味道浓的可以在这加点番茄酱）
把西红柿煮烂

加入一小勺香菇酱（你喜欢的拌饭酱就好）
放入方便面料包、蔬菜包
打入一个鸡蛋和你喜欢的蔬菜
略煮
加入面饼

煮到你喜欢的程度，看看鸡蛋熟了没

就好啦😆
蒜蓉粉丝开背虾
用料：
18只虾
1把粉丝
适量大蒜
少许葱花
少许盐
少许糖
适量生抽
少许白胡椒粉
适量料酒
做法：
粉丝泡软，铺在盘子上面备用
大蒜切末
锅中倒入油，将蒜末放入炒香，加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、料酒拌匀备用
将虾清洗干净
在虾背上切一刀，取出虾线，并在虾尾部用刀轻轻的横切几刀，不要切断哦，否则虾受热后会卷曲的
依次将所有的虾改刀完成备用
将蒜蓉料汁浇一部分在粉丝上
将虾依次摆在粉丝上，然后再将剩下的料汁浇在虾的切口上，可以摆一些好看的造型，因为我的盘子太小，只能让虾将就的的挤在一起了
蒸锅水烧开后，放入虾，蒸制15分钟，出锅后撒上葱花，泼少许热油即可
清酒煮花蛤
用料：
花蛤
白葡萄酒
黄油
葱
姜
做法：
将锅烧热，倒入洗净的花蛤，放入葱姜略翻一下，盖上锅盖。
等花蛤张开后，倒入白葡萄酒，在焖1分钟后，加入一小块黄油，戴黄油融化后，即可。
宝宝爱的番茄炖牛腩
宝宝一岁半刚开始吃加盐的菜，番茄牛腩是最爱的炖菜
用料：
1000克牛腩
2个番茄
2个土豆
适量葱、姜、蒜
适量花椒、八角、桂皮、香叶
一勺白酒
三勺生抽
一勺老抽
30克黄冰糖
做法：
冷水下锅，花椒和姜去腥，白酒少量（去腥，黄酒煮牛肉容易老），去血沫。出水洗净，备用。
葱姜蒜切片，洋葱（牛肉好搭档）、番茄切小块（为了炒出酱的感觉）。
冷锅热油，葱姜蒜爆香，改中小火炒番茄，直至出汁。（图片里一开始忘记先炒洋葱了）
下牛肉，加生抽、老抽翻炒至上色，添汤（温水）至莫过牛肉，加冰糖、桂皮、八角、香叶。大火烧开，再改小火慢炖40分钟。
这个时候肉已经出香味了，加土豆和胡萝卜，小火再炖20-30分钟，基本可以出锅了，出锅后可适量撒点香菜，色香味俱全，宝宝吃既不会咸，又很香。
留一部分分装，冷冻。
手抓饼肉沫披萨
用料：
克猪肉
个洋葱
朵香菇
2片芝士
1勺番茄酱
2勺酱油
克盐
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
克糖
做法：
香菇肉沫：
①猪肉、香菇、洋葱捣成碎
②放入油锅中翻炒，加入料
酒两勺、生抽一勺、老抽一
勺、糖两勺、盐少许、蚝
油一勺、豆瓣酱一大勺
将炒好的肉沫放至温热，平铺到手抓饼上。放两片芝士。进烤箱200° 20min
挤上番茄酱
开动吧~
火腿肠玉米粒芝士面包
前两天自制了一些酸奶，随手准备的材料，就寻思着做这款面包给闺女吃！液体量只有酸奶和鸡蛋，口感很柔软，加上火腿肠，玉米粒，芝士都是闺女爱吃的😊只有火腿肠，不加其他两样也是可以哒！
用料：
200g面团:高筋面粉
30g        细砂糖
1g        盐
3g        酵母
30g       鸡蛋
110g       自制酸奶(无糖)
20g       黄油
4根配料:火腿肠
适量         蛋液
适量         玉米粒
适量         马苏里拉芝士
做法：
除面团内黄油以外的所有材料，揉成光滑的面团。加入软化的小块黄油，揉至扩展阶段，就是撑开的薄膜，破洞处呈锯齿状。
把面团放入盆内，盖保鲜膜发酵至原先的2倍大(用手指沾点干面粉插入面团，不回缩就发酵好啦)。
把面团取出，用擀面杖排气。
将面团平均分成4等份后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个面团，用擀面杖擀成宽度与火腿肠长度一样，厚度大约2cm的面皮。然后由下向上卷起，包好后接口朝下。
用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部的面皮不要完全切断。
切好后，以左右交叉的方式向外翻开。
依次做好后，放入38度发酵箱，发酵至原先的2倍大即可。
发酵好后，取适量蛋液，用软毛刷刷在面包表层，再撒上玉米粒和软化好的芝士。
放入预热好的烤箱中层，175度18分钟左右。中途观察上色情况，满意后盖上锡纸，以免上色过度。
出炉后很有吃的欲望吧！
看起来就很好吃，有莫有。。
南瓜小米糕-超简易制作养生美食
南瓜小米糕-美食博主私藏配方-一看就会，软糯香甜
用料：
1把小米
75g南瓜
90g香满园中筋粉
10g木薯淀粉
15g糖
1.5g梅山酵母
1g梅山泡打粉
少许黄油或植物油
做法：
由美食达人-四季芭比，和全国技能能手曾一铠为大家带来的私藏配方
按配方准备好原料
小米加水煮10分钟，沥干水分，取50克
南瓜切小块蒸15分钟
玻璃容器内抹黄油或植物油备用
中筋粉、木薯粉、泡打粉过筛后放入盆中拌匀备用
煮好的小米过滤
蒸好的南瓜放入糖和50克熟小米、约30克小米水一起用搅拌机粉碎
米糊放凉到约30度，加入酵母拌匀
南瓜糊倒入粉中，搅拌
加小米水约20克，扮到厚糊状
刮刀捞起不容易掉落
倒入模具，压平面糊，醒发1小时左右
蒸笼上蒸20分钟，关火焖5分钟开盖
放凉倒出模具。切块
蒜蓉金针菇
大家可以尝试，不会失败的，好吃又美味。
用料：
1包金针菇
1根小葱
5克糖
10克盐
1勺生抽
5瓣蒜
1个小米椒
1根葱
做法：
把蒜切碎，不要太碎，把小米椒切圈。
金针菇洗好把水弄掉放盘子上。
调汁，糖盐生抽备用。
热锅下油，再加入蒜不要烧焦了再加入调好的汁。
起锅盖在金针菇上面。
金针菇下去蒸五分钟。
拿出来撒上去葱花。
芹菜是我拿来做装饰的，没有也没事，味道一级棒。
OK啦
新手虎皮青椒
因为这道菜才爱上青椒，此前半生不喜此物！
用料：
8个-10个青椒
3瓣大蒜
5克糖
3勺生抽
1勺香醋
5克白糖
5克油
适量淀粉
1勺蚝油
做法：
青椒去籽切断，平底锅放油煎成虎皮状
同时调好料汁:酱油，蚝油，醋，糖，个人觉得不用放盐，这些料已经足够咸了。倒入煎好的尖椒里，中小火闷2分钟
尖椒变软后放入大蒜末和葱末，勾薄薄的芡汁
味道很不错喔:-O
八珍海皇豆腐扒海鲜
八珍海皇酱是将瑶柱，虾米，大豆，蒜，干葱，辣椒，梅子等原材料依材料次序慢慢加入烹调，适合焖煮肉类，蔬菜，海鲜等提升食材的鲜味。
用料：
5条玉豆腐
100克虾肉（剁碎）
100克鱼柳（剁碎）
100克鱿鱼（剁碎）
50克杂菜
半颗洋葱（切粒）
1茶匙葱花
1茶匙蒜蓉
1茶匙盐
2汤匙油
1汤匙腌料：八珍特级生抽王
1/2汤匙腌料：八珍甜酱油
1/2汤匙腌料：生粉
1茶匙腌料：麻油
1/2汤匙酱汁：八珍甜酱油
1茶匙酱汁：生粉
5汤匙酱汁：水
做法：
我们先要把海鲜先腌制。把腌料加入剁碎的鱼肉，虾肉和鱿鱼中腌10分钟。
把豆腐切好装盘，放到微波炉加热1分钟。
备好腌料，杂菜，洋葱，姜葱，海皇酱，甜酱油，准备下锅。
放入2汤匙油大火爆香洋葱和姜蒜，加入腌料翻炒，最后再加入八珍海皇酱，炒熟为止。
最后放入酱汁，稍微收汁后把材料淋到豆腐上，撒点葱花即可上桌。
最优法棍披萨
翻译自seriouseats的foodlab。里面经常有各种实验怎么样做可以达到最优的味道。http://slice.seriouseats.com/archives/2013/03/the-pizza-lab-the-best-french-bread-pizza.html

里面有大段介绍写sauce是怎么抹的怎么影响口感要怎么处理我就不翻译啦，太长了（满脸血）。。
就直接写写他最后总结出来的终极处理方法！
用料：
法棍面包
干牛至
马苏里拉芝士
黄油
橄榄油
剁碎的大蒜
干红辣椒碎
罗勒
盐
番茄
帕马森乳酪
做法：
这就是所谓的“法棍”比萨，或者是“那个在超市被他们叫法式面包的东西，或有时他们叫什么意大利，但无论哪种叫法它并没有太硬，而且略带柔软的。尽管它不是那么正统的欧洲法棍，它确实适合做法棍披萨的。如果试图用真正的法棍做披萨那将是大失败。它将非常的硬且嚼不动，（而我们追求的法棍披萨应该是表面脆，内部软嫩，而且正宗法棍也有很多空洞，芝士和酱都会掉下去，所以并不适合。）

传统的“超市法棍”就没错了。
调整烤架上的位置和烤箱预热至425°F/220C。平底锅里用中小火的热黄油和橄榄油3汤匙，直到黄油融化。添加大蒜，辣椒片，牛至，煮，偶尔搅拌，直到大蒜软化，但无着色，约2分钟。一半香菜/罗勒和一个大少许盐搅拌均匀。从火上移开。
把面包切面朝上一个干净的工作表面。找一个平面类似的东西，把面包均匀地往下压按，直到压缩到原来的高度约2/3。（这样做也是实验结果，防止烤出来两侧高，受热不均匀软硬程度不一样）。刷一半的大蒜/黄油/油混合物在切面上。备用。
加入压碎的西红柿到锅里剩余的蒜/黄油/油混合物，搅拌加热，再转小火，直到收汁，约15分钟。加盐调味。
在熬煮酱汁的时候，把1/4的马苏里拉均匀撒在面包表面，转移到烤箱。烤一会儿到刚刚撒的芝士融化。约8分钟。从烤箱中取出，并放在一边。
均匀地把熬好的酱抹在切面上，在把剩余的马苏里拉撒在表面，重新进入烤箱10分钟。从烤箱中取出，并立即撒上帕马森乳酪，剩余的香菜/罗勒，和剩下的一汤匙橄榄油。待微微冷却，开吃！
（如果直接抹油番茄酱，再撒芝士 烤出来的就会分层，奶酪和面包被油分开，面包表面浸的油油的，右边就是失败的效果图。这也是我们经常会偷懒做的事情吧 QAQ。。。。）
香煎西葫芦
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
7勺淀粉
做法：
西葫芦洗净 厨房用纸擦干 切片 比指甲盖薄一点的厚度
每一片都裹上薄薄的一层淀粉
再每一片裹上蛋液
少油小火 两面煎 西葫芦生的也能吃。所以煎到蛋液熟了就可以起锅 也可以像豆妈一样多煎一会 变软了起锅 豆妈是搭配着腊肉炒饭吃的。所以没有另外加调理 如果单吃。可以在蛋液中加入胡椒粉或盐 按个人喜好来
没加任何调味料的香煎西葫芦也是很香很好吃的 吃的是鸡蛋和西葫芦的本味
红烧鸡胗鸡心
用料：
574g鸡胗，鸡心煮完
适量葱，姜，八角，桂皮，花椒，香叶，
适量黄酒
30g糖
26g生抽30
5g老抽
0.5g五香粉
做法：
鸡胗和鸡心洗干净，化花刀
冷水下锅焯水
炒香调料，成出来放调料盒里
下鸡心和鸡胗子翻炒均匀
倒入料酒
下其他调料翻炒均匀
加热水，调料盒。煮到熟
大火收汁
都斛菜花干炒双宝腊味
菜花在新鲜的时候口感是比较软的，晒干之后却变成爽甜了！此道菜肴中菜花干很好地吸收了腊味的油分，吃起来味道更香也更健康！
用料：
100G都斛菜花干
150G腊肉
1条腊肠
半个红椒
少许香芹
2瓣蒜头
少许盐、白糖、生粉
做法：
都斛菜花干用50℃左右的温水泡发10分钟以上并撕成小块备用。
腊肠腊肉切薄片，红椒、香芹切条，蒜头切片。
菜花干、腊肉腊肠分别飞水至5成熟。
锅内热油爆香蒜头，入腊味爆炒至腊肉的肥肉部分变成透明，然后加入菜花共同煸炒。
加入红椒、香芹翻炒均匀，加入糖、盐调味。
用少许生粉加水兑成玻璃芡，倒入菜花中均匀翻炒，收干汁后即可。
工作便当4
用料：
1个鸡蛋
你喜欢虾仁（超市的太难吃，自己买了剥好烫熟吧）
你喜欢西兰花
一块鳕鱼
口味啊口味黑胡椒糖盐酱油啥的(´▽｀)ノ♪
做法：
鸡蛋1：1加水打散过滤，加盐和一丢丢的油，小火蒸到半熟，铺上虾仁继续，熟透浇酱油(ง •̀_•́)ง倒进盒子的时候全散了，不开森_(:3」∠❀)_
西兰花白灼
鳕鱼用盐和现磨黑胡椒腌过，热锅薄油煎好
山楂蓝莓燕麦糊
用料：
10个山楂
20个蓝莓
1/4碗燕麦片
2颗椰枣
1勺三宝粉
做法：
山楂蓝莓洗净，椰枣、山楂去核，放入料理机。燕麦片加热水冲泡3分钟，连水一起倒入料理机，打成糊糊。倒进杯子，撒三宝粉，开吃。
独创鲜香麻辣拌(超级好吃)
本来想做一个app里面的麻辣拌，然后食材弄好了之后我发现，味道差了点，于是改良了一下，真的超级好吃，结合了关东煮和麻辣香锅哦，还有一点水煮肉片的感觉。
用料：
3片姜
1根葱
1头大蒜
随意想吃的各种食材(以下是我想吃的)
1袋丸子
1把粉丝
1颗小白菜
50克虾仁
3只大虾
1把茼蒿
1把金枝菇
5片土豆片
1棵油菜
若干(以下是)调味料
3勺五香粉
1勺鸡汁(鸡精)
1勺盐
1勺蚝油
1勺生抽
30克(适量)白糖
1勺(怕辣可以不加)辣椒粉
1勺孜然粉
2勺孜然粒
3勺辣椒酱(一种特制的)
2勺花椒油
适量草原红太阳的麻辣烫的底料
做法：
一根葱切一半，再切三小段，姜切三片，锅中放水，放切好的姜和葱，放一勺盐，鸡汁，油，煮沸
放食材，这个有顺序，最好是先放丸子，然后金枝菇，茼蒿，小白菜，土豆片(不能烂)，油菜……然后虾仁，然后粉丝，最后大虾。因为大虾他煮过之后会有虾沫，容易影响汤汁，后面这个汤还有用，所以也要把虾沫去掉，食材都不要煮过分，熟了就了可以。还有煮的过程中，适当加水，因为怕汤过于咸了。粉丝易烂，熟了以后容易坨，所以也放在后面煮，可以过一遍水。
弄花椒油，起锅烧油。当油温表面有流动的时候，放入花椒，然后关火，将花椒捞出，留下花椒油。
把煮好的食材放在一个合适的大碗里面，然后再用一个碗，调酱汁，一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，一把白糖，一勺五香粉，一勺孜然粉，两勺孜然粒，三勺特制辣椒酱(干辣椒酱)，两勺花椒油，把草原红太阳的那个底料，放在一个捞勺里面，舀一勺汤汁，放一丢丢底料，化开，一起倒入酱汁。记住底料不建议直接放进汤里。
将酱汁与食材一起搅拌，搅拌均匀后，切大蒜，葱，切碎，放在快做好的菜表面，起锅烧油，少油，油锅滚滚的时候，浇在蒜和葱上。
吃饭饭啦ฅ^•ﻌ•^ฅ
简易早餐−鸡蛋煎饼
早上老妈煮了粥，没有菜，就做了两个鸡蛋煎饼。超容易上手，味道也很好！
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
若干克水
少许盐
2根葱
1个土豆
适量油
做法：
土豆切丝，过水沥干。
锅中倒入油，简单翻炒，加入少许盐。熟了就行，喜欢吃其他的，也可以准备，比如海带丝，黄瓜丝，胡萝卜丝等。炒好备用。
在碗中倒入面粉，边搅拌边倒入温水，可以稍微稀一点。
在电饼档刷一层油，倒入面粉液，用板子如视频刮开呈圆状。
打入鸡蛋，轻轻划到面皮上。
撒上葱花。
待鸡蛋稍微凝固后，翻边。
放土豆丝之前如果喜欢吃豆豉酱，辣椒的，可以放一些，我在哺乳期就没放了，可以放一点番茄酱。然后放入喜欢吃的菜，加了一根火腿肠。
卷起来。我卷的不紧，可以紧一点。
配上粥，完美。可以开吃啦！
🍡日式咖喱鱼蛋🍡—简单快捷卫生❗️街头小食DIY ❗️秒杀711便利店❗️
用料：
适量鱼蛋
四分之一盒日式咖喱
适量牛奶
做法：
鱼蛋、鱼腐清洗干净，沥干水份。这里才买了15元食材，7-11便利店几颗就要10块钱啦，自己煮还用料安心！小盆友也会好喜欢的！
放入锅里，加入大量水，煮沸，水量煮到只剩下一半就可以关火了。
这里用的是日本house咖喱（内含苹果）。我家常备这款咖喱，非常香浓，中辛，小朋友也不会觉得辣。
这次的咖喱鱼蛋，只需要用三小格，等于四分之一盒。
关火后，就放入咖喱块，充分搅匀使其溶化，咖喱块很快就会“消失不见”。
咖喱融化后，再倒入适量的牛奶，使其味道更香浓。
搅拌均匀后，再开小火，小煮2-3分钟就可以了。上碟，开动吧！
一招炖出不腻东坡肉
#罐头小厨#紫砂锅炖出不腻东坡肉！酥而不烂，油而不腻，入口即化的东坡肉，一台紫砂锅轻松搞定，第一次下厨的你也能学会！
用料：
800克五花肉
100g小葱
50g姜片
100ml生抽
80克冰糖
20g红糖
500ml绍兴黄酒
适量食用油
适量清水
做法：
猪五花肉刮去表面杂质，冷水下锅，开大火煮约15分钟至六成熟，捞出沥干（五花肉要选肉厚，多层次，带皮的）
将五花肉切成3厘米见方的肉块，用棉绳绑成十字结
锅中倒油开火烧热，放入五花肉煎出油脂，盛出控油
小熊紫砂电炖锅底部垫竹篦子防粘，铺入小葱、姜片，猪皮朝下码入五花肉，倒入冰糖80g、红糖20g、生抽100ml、盐3g、再倒入绍兴黄酒没过五花肉八分满（只加酒不放水是东坡肉好吃的秘诀哦）
盖上盖子，选择老火汤功能炖煮1小时，开盖将五花肉上下翻面，继续盖上盖子炖煮1小时（炖煮时间可灵活调整）
盛出五花肉，淋上炖肉汤汁，香喷喷的东坡肉就做好啦！
【美善品】其他-蒜蓉粉丝开背虾
用料：
30g蒜头
120g粉丝，泡水后沥干，约重300g
250g新鲜的虾，去虾线，开背
1/4茶匙盐
2茶匙料酒
20g豉油皇酱汁，美善品自制
20g或生抽
15g麻油
10g葱，切葱花
500g水，蒸煮用
做法：
1. 将蒜头放入主锅， 以5秒/速度5打碎，倒入细滤网中，放在自来水下冲洗1分钟，适量去除蒜味后沥干水分备用。
2. 取一个深盘放在主锅盖上，在盘内加入粉丝、新鲜的虾、盐、料酒、豉油皇酱汁、麻油和葱，将盘子放入蒸锅内盖上蒸锅盖备用。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅，以11分/Varoma/速度1蒸煮，趁热享用。
酱烧木耳豆腐
黑木耳作为一种很普通的食用菌，口感肥厚而黏滑。因为本身没有什么味道，所以除了凉拌感受下脆爽的嚼劲以外，很多人都不知道该拿木耳怎么办。而事实上，正因为木耳的淡而无味，反而让它更容易吸收食材的各种味道，做出各种百搭食谱。今天的这道家常菜，就是用食材的酱汁来‘调教’木耳，充分发挥木耳粘糯有嚼劲的特点，也让菜肴更加鲜美。

另外，在高温烹饪下，木耳中的多糖物质才会得到更好的溶解，这些膳食纤维会有助于肠道的蠕动，帮助孩子们预防便秘。所以，想要宝宝肠道健康，适当吃一点木耳错不了。
用料：
150g北豆腐
30g彩椒
10g干木耳
5g玉米淀粉
2g老抽
2g盐
100g清水
做法：
干木耳温水泡发30分钟。
木耳泡发的时间和品种有关。
沥干水分。
冲洗干净。
撕成小朵。
倒入锅中，水开后煮2分钟。
木耳泡发时会吸收大量的水分，先焯一下水，可以让多余的水分排出，炒的时候就不会像小小炮仗一样劈啪作响，不小心还会烫伤。
沥干备用。
红绿彩椒切丝。
北豆腐切小块。
北豆腐即老豆腐，相对于南豆腐（嫩豆腐）而言更适合煎炒。
热锅少油，放入豆腐块。
中小火煎至两面金黄。
加入木耳。
再加入红绿彩椒和少许老抽。
炒匀后加入一碗清水。
盖上盖子，焖煮约3~4分钟。
5g玉米淀粉和100g清水，调成水淀粉。
水淀粉可以让酱汁收浓变稠，吃起来就会更加爽滑。
加到锅里，再加盐调味。
大火收汁儿，锅里鼓鼓冒泡后即可盛盘端出。
来，大米饭再来一碗！
冬笋竹荪炖土鸡的做法
竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。
用料：
500g土鸡
200g冬笋
50g竹荪
适量油
适量盐
适量姜片
适量老酒
适量枸杞子
做法：
干竹荪泡发
干竹荪泡发
冬笋切片，鸡肉剁成中小块，泡血水10分钟洗净沥干
锅里放少许油，油热下入鸡肉翻炒
鸡肉翻炒至变色喷入老酒适量
鸡肉炒至7成熟出水分，捞到砂煲中
加冷水没过鸡肉，加姜片老酒适量盖盖炖制
等汤烧开，撇清浮沫中小火炖20分钟
后放入冬笋片小火炖20分钟放入盐调味炖10分钟
放入竹荪炖10分钟，出锅前撒上枸杞子适量盖盖焖5分钟即可
北方腌菜季（腌雪里蕻）
买雪里蕻,最好在霜降之前!晚了（发哏）(´;︵;`)不好吃！

挑叶子绿的多不多,头根大不大,太大不要,用手掐一掐老不老!

不用买太大颗,（新手先买少点）不用洗!

带上胶皮手套,根大就用剪子剪去，（黄叶子摘掉）

先找个大盆，（不管你买多少）

在盆底洒盐,放一层雪里蕻跟朝下。

洒盐,以此力推!（腌一会有点蔫吧了）

盐多点没关系,戴手套揉一揉（雪里蕻）太脆容易掉叶子，

色变深了（等都淹倒了得一晚上）

不用着急,揉一揉再翻一翻，把它的辣气放走!（别淡了容易烂xian了泡发一下）

都腌好了,找一个容器比如瓷坛子，玻璃瓶,都可以😄装里！

不明白可以评论里说!

可惜😔忘拍照片了!

照片比说的清楚!

有时间补拍!
用料：
16斤雪里蕻
2袋二细盐盐
都可以粗盐
做法：
一夜,这样就OK了！

也可以买回来，晒一晒蔫吧了在腌（不掉叶子）!
10月27日我给雪里蕻整体翻一下还是又辣气,下周就能吃了!
洒了一层盐（自己吃不用洒盐太多）

再找一个大石头或一大瓶水压上去!
这样也行😁
清凉甜品——豆乳椰丝凉糕，纯天然，更健康
Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。

（欢迎关注foodMIXlife_ZMX  或  食MIX生活）
用料：
200g纯黄豆浆
200g全脂纯牛奶
60g白糖
4片（20g）鱼胶片
120g凉白开
适量椰丝
做法：
将鱼胶片放入奶锅中，添加凉白开，自然软化和水完全融合。
将备好的纯黄豆浆倒入鱼胶水中。
再将等量的全脂纯牛奶混合入豆浆中。
添加适量的白糖调味，糖量依个人需求适量增量，不能摄入蔗糖的人可用木糖醇或甜菊素代替。
将奶锅上火加热，保持中小火，边加热边用勺子搅拌，使豆乳和鱼胶水充分混合均匀，见豆乳表面冒热气了就可以关火，无需煮开，以减少营养流失。
将混合均匀的豆乳倒入平底浅盘中，自然放至常温后移至冰箱冷藏室。
当豆乳完全凝固后，豆乳胚就做好了。
用刀子将豆乳胚切割成大小适宜的方块。
在事先备好的椰丝里翻动一下，使各个面都均匀蘸满椰丝。
最后码盘方可食用。凉糕随吃随切，吃不完的凉糕要放入冰箱冷藏室保存，尽快食用。
所谓“心静自然凉”，如此洁白如玉、清凉爽滑，慢慢细品之下，心中自然静而凉爽了。