xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱香肉末烧茄子
用料：
三根长条茄子
150克猪肉馅
一汤勺姜末
一茶勺料酒
一汤勺柱候酱
一根青尖椒
一汤勺葱末
两汤勺豆瓣酱
做法：
将料酒和柱候酱，姜末，倒入肉糜中拌匀，腌制十分钟
将茄子去谛洗净
切成滚刀块
把青尖椒切短
锅中倒油，茄子很吸油，需要倒多一些。但等茄子乱了后，会出一些油。
油七成热，放入茄子煸炒，软了后盛出。
锅中留一些油，放入肉末煸炒至变色，将它们铲到一边。
锅中放入葱末和豆瓣酱
炒出香味
然后鱼与肉末混在一起炒，放入茄子和青尖椒，翻炒几下出锅
夏天开胃小凉菜——凉拌鸡丝
用料：
2根胡萝卜
克白糖
勺生抽
1根黄瓜
5朵木耳
2块鸡胸肉
辣椒油
白芝麻
做法：
鸡胸肉煮熟，撕成丝
胡萝卜、黄瓜切丝，码盐十分钟，去水
木耳温水泡开，切丝
把胡萝卜丝，黄瓜丝，木耳丝放在鸡丝内，加生抽，辣椒油，香油，花椒面，白糖拌匀，撒入小葱碎和白芝麻
装盘端出。
白萝卜丝馅饼  两手包法
用料：
500G白萝卜
5-6朵香菇
100-150G肉沫
适量黑胡椒
适量盐
适量香油
1-2根小香葱
#面皮部分
500G面粉
260G 直接加入水 1
40G沾水慢揉水  2
做法：
边用筷子搅动，一边将260G水全部倒入面粉中，将面粉搅成大颗粒面团；
另一份40g 水缓慢的每次少量的全部揉进面团中，直至手、面两光，盖上保鲜膜醒发待用；
白萝卜切细丝，或者用中号擦丝器擦成丝，用开水泡3-5分钟，捞出控干水分，用以去处萝卜的呛鼻味道。（萝卜丝真的不用太细，否则烙出来之后口感会发柴）；
香菇，香葱切碎，与肉沫一起下锅煸香，撒入适量的盐、黑胡椒粉，起锅放凉；
将馅料部分全部搅拌均匀，倒入适量香油，试过味道即可；
包馅饼方法A：


醒发好的面团分成10个剂子，取其中五个盖上保鲜膜再次醒发10分钟；
取一个剂子擀成中间厚边缘薄的圆片，按照包包子的方法包好收口，有褶的一面朝下放在案板上；
包馅饼方法B：


去一个深口的盘子，盘底倒入一层植物油，另外5个剂子，滚成长条，在盘中滚一遍油再码放整齐，醒10分钟左右；
起一个剂子尽量擀长，然后用手指压平，再用擀面杖将面皮纵向擀成长方条，尽量往长擀开，面皮以薄而不破为标准；
取一小团馅料，放在面皮的其中一端，翻出一个三角形的面皮将馅料盖住；
将包裹了馅料的三角形部分向上折叠，要求每次折叠的时候三角形的定点一定要在面皮的中间；
一直折到最后的部分，用手将面团收成椭圆形，收口朝下放置。
用手轻轻将面团压成面饼，以不破口不漏馅料为准；
锅中刷入底油，中小火烙至两面金黄即可。
奶香红枣南瓜小米糊
家有常上夜班，爱吃烧烤冷饮，不爱蔬菜不爱水果的蛋疼老胖纸一枚，每次吃杂了胃不舒服我都会做这个给他养养胃，挑剔的他每次都会喝两大碗😎😎😎

食材健康，豆浆机制作，简单零失手，为心爱的他动起手来吧🤗🤗🤗

碎碎念：我比较喜欢奶香味，所以会加两勺全脂奶粉到豆浆机里一起打，不喜欢有奶味的可以不加……
还有还有，南瓜和红枣都有甜味，我的习惯是不再加糖的，但喜甜的同学可以看自己喜欢加点冰糖一起打糊糊哦
用料：
20克小米
3-4颗红枣（去核）
270-300克南瓜（去皮后）
15克大米
500克清水
50克全脂奶粉（没有可不加）
少许冰糖
做法：
老南瓜去皮洗净称重270-300克（不用纠结那30克多或少，做出来成品其实差别不大）
红枣3-4颗去核备用
大米小米称好重量洗净备用
所有材料全家福（南瓜红枣切成薄片，大米小米洗净沥干水备用）
所有材料全部倒进豆浆机，白色粉末是我加的全脂奶粉，没有的可以不加，也可以加点纯牛奶，不过加了牛奶要酌情减点水😊
倒入500克的水（我的是九阳豆浆机，用这个量的材料，我家的豆浆机必须要加500克的水才足够最低水位开始搅打，而且我觉得打出来的浓度刚刚好）
这个量的材料和水是足够我一家三口早餐食用的
豆浆机，选择米糊功能，静静等待成品咯
开吃吧！
猪小肚养胃调理汤
用料：
适量姜
猪小肚6个
瘦肉半斤
克白果16粒
熟茨实2扎
薏米1扎
葱适量
白醋1匙
此配料是2人份
做法：
猪小肚用生粉和盐洗干净后，锅里加入清水，放猪小肚，姜，葱，白醋1匙，煮滚后5分钟，猪小肚捞出过冷水，切块备用
熟茨实(国药店有卖)用清水泡一下，薏米要炒一下，炒到微黄色，白果要炒一下，炒完后去壳，去皮，去芯。
把处理过的猪小肚，瘦肉，处理过的白果，炒过的薏米，熟茨实，两块姜，加适量的水，所有材料放入泥沙煲，煲一个小时。
此汤煲出来奶白色，煲汤的煲一定要用泥沙煲。此汤适合给肠胃不太好，身体底子差的小孩和老人喝，孕妇忌喝。建议第一星期煲3次，第二，三星期煲2次，第四星期煲1次，坚持调养2个月。2个月后每星期煲1次。
沙锅焗鱼骨
一款简单的菜色，也是我第一次建的菜谱！希望大家喜欢
用料：
一斤鱼骨
2条葱
2条香菜
适量蒜，姜
适量盐，酱油，生粉，黄酒
做法：
准备材料
姜去皮切粒，蒜拍碎，香菜葱切段
鱼骨洗干净，用盐，油，酱油，生粉腌制
沙锅开大火把姜蒜放在锅中，令姜和蒜干水
放油爆至金黄
放葱段爆香
放腌制的鱼，放适量黄酒，盖子
打开鱼一半变色，放香菜，盖上，约2分钟
完成
韩式鲜菌辣肥牛汤锅
用料：
5片大白菜
8个鲜香菇
半块老豆腐
肥牛
韩国辣酱
蒜末、京葱
盐、糖、高粱酒
做法：
水烧开，把韩国辣酱搁着网筛压到水中，倒去网筛中剩余的辣酱
在铁锅中倒入少量油，爆香蒜末、葱，将肥牛到入，加一点高粱酒炒到变色，盛出备用。
将辣汤锅烧开，撇去浮沫，依次放入香菇、白菜、老豆腐。盖盖，中小火煮10分钟左右。
煮开后，放入炒好的肥牛。加盐糖调味，京葱配色即可。
生炒猪大肠
隔着屏幕都能闻到一股大肠味🤣🤣
用料：
500克猪大肠
3根蒜苗
做法：
洗大肠是体力耐心活。正面加生粉揉搓，反复清洗至水变清，反面摘去淋巴和脏的肥油。加生粉和盐揉搓。反复清洗至水变清，再反面接水龙头冲洗即可。大肠切块。烧一锅热水，如图，翻滚状态倒入猪大肠。
煮30秒。
捞出控水。
热锅倒入猪大肠炒干水分，加入姜片，蒜苗。
1勺红烧酱油（或者老抽），1勺蚝油，一丢丢盐，一勺白酒。大火翻炒均匀，少许淀粉水勾芡，出锅。
烤生蚝 生蚝好吃关键是蒜茸做得好
昨日广州下雪了，真是热闹！我去菜市场买菜的时候，正在卖力的开生蚝的老板娘问：姑娘啊 听说外面下雪啦？我点点头说是的，她惊讶的表情：雪大么？好看么？我说大姐，咱市区的雪一下来就融了，零星的，听说白云山的大着呢！老板娘听完赶紧督促旁边的老伴，说干完活下午去白云山看看！
       平凡日子也有小浪漫，大概就是这样吧！
       老板娘的生蚝不错，蒜茸烧生蚝，除了生蚝肥美大只，还要配一份恰到好处的蒜茸啊！
       大晚上手机拍的，不够好看但能看懂就好哈.
用料：
8只生蚝
1+2/3只（差不多两只）蒜头
少许红辣椒
少许香葱末
2-3克盐
3勺油
做法：
生蚝洗干净备用
剁好蒜茸，必须要剁的！ 不是料理机打成泥的！懒一丢丢味道都要大打折扣哦
小锅里放入三勺油，（油可以再多点，做好的蒜茸酱里油和蒜茸齐平最好）油热了放入蒜茸小火炒至刚好熟，调入盐 盐可以稍微咸一丢丢，还是白色的样子，加入红辣椒和香葱末拌一拌即可！不要煮过了 变黄了以后蒜茸有苦味出来 用来靠生蚝就大打折扣了，好好吃的蒜茸，我可以这样一勺勺的舀着吃，拌饭都很好吃啊。
把蒜茸浇到生蚝上
预热烤箱200度 烤10-12分钟 如果烤箱上火比较猛的话 可以先用锡纸盖着烤10分钟 然后拿走锡纸在烤3分钟即可
奶香拉丝老面包
做这款面包是因为嘴馋，看到视频里拉丝柔软的面包体马上深陷其中，决定利用周末时间做起来，刚好家里有老人和孩子，出炉后奶香扑鼻，凉透后吃起来柔软拉丝，一片片根本停不下来，做起来也很简单，适合闲来无事或者忙里偷闲时候做，成品颜色非常完美！
用料：
波兰种（也就是中种面团）
125克高筋粉
5克干酵母
5克细砂糖
125克纯净水
主面团
没称多少克，反正就是上面所有的量全部加进去全部中种面团
290高筋粉
3克酵母
80克细砂糖
70克奶油
100克（约2个鸡蛋）全蛋液
55克软化黄油
做法：
波兰种也就是中种面团的所有材料混合均匀不见干粉即可，放置室温25-28℃约2小时发至2倍大，用刮刀划开口子，可以看到丰富大气孔，这样就做好啦。
除黄油外所有食材丢进厨师机搅拌到无干粉状态加入软化的黄油，继续搅拌。之前忘记拍照，加入黄油时候突然想起来拍照。
直到出手套膜，不用太薄的膜就可以，足够拉丝啦😄，放在大盆里盖保鲜膜室温发酵，如果室温太低，用发酵箱或烤箱都可以，烤箱的话需要在烤箱里放一盆热水增加温度。
室温25-26℃发酵至2倍大，时间约1个半小时，具体以面团状态为主，手插面团中间进去，孔洞无变化就是发酵好啦。从盆里移出来，排气整形。
分割成6个重量相等的面团。
滚圆，这个方法超快，五指扣住面团在板子上转圈（五指指尖紧贴面板），很快就成圆圆的团啦。
取一个面团擀成牛舌状，从上至下卷起，擀成长条状，打个死结。
把多余的两头缠进死结里捏紧连接位置，每个都同样方法盘成结，室温发酵或发酵箱（38℃）或烤箱发酵至模具的8～9分满，拿一颗鸡蛋打散加点水稀释刷在发好的面团表面。烤箱预热上下火175℃烤15～20分钟。
我用的这样模具，这是刚送进烤箱的状态。
烤箱里蛋糕膨胀起来并且表面上色金黄，拿一根竹签插进蛋糕体抽出，竹签上是干净的就熟可以出炉啦。表面刷一层黄油增加光泽度和香气就可以脱模降温咯。降温到还有一点微微温的状态就可以装袋密封啦，千万不要凉透，那样面包表皮会水分流失太多影响口感。
很拉丝，很柔软！常温密封保存一周内吃完，吃不完冷冻保存，吃之前密封状态常温解冻回软吃，密封是为了保持水分不流失哈！
小小肉排
用料：
猪肉
鸡蛋
各种蔬菜
做法：
把剁碎的猪肉和蔬菜和鸡蛋一起搅拌，再放到锅里煎
红烧鳜鱼
桃花流水鳜鱼肥，鳜鱼富含蛋白质和各种微量元素，肉质细嫩鲜美，易于消化，红烧鳜鱼是一道老幼皆宜的美味
用料：
少许花生油
一根葱
三汤勺生抽
两汤勺白糖
一汤勺香醋
一头蒜
3片姜片
一小碗高汤
一根香菜
做法：
鳜鱼洗净用料酒姜片腌制半小时
葱姜蒜备好待用
用厨房纸巾吸去多余水分
油锅烧至八成热放入姜片
将鱼煎至两面微焦
放入葱段大蒜煎至金黄
加生抽白糖醋高汤小火慢炖15分钟
加香菜出锅，喜欢吃辣的朋友炖煮前可以加几根辣椒
快手番茄红椒蛋
用料：
三分之一个红椒
4个鸡蛋
1个西红柿
1瓣大蒜
适量盐
蚝油，酱油，淀粉，水少许
做法：
1.红灯笼椒切丁，番茄切丁，大蒜劈碎

2.蛋抽搅蛋，加入小勺（拇指大小的勺）淀粉，小勺盐再搅拌均匀，热油覆盖1/3锅底冒气后关小锅倒入蛋液均匀铺开凝固变色，香喷喷，看起来都凝固了煎微黄且不粘锅可以出锅
3.锅还是干净的继续加油，冒气后放大蒜，番茄红椒丁中火翻炒出浆，加入蚝油和酱油炒两下，加水没过番茄丁。加盐，水消一半加入煎好的蛋，再小火焖一下
出锅
想吃咸可以多放
昙花羹
用料：
适量枸杞
适量红糖（或者冰糖）
2颗红枣
几片生姜
一支昙花
做法：
百合提前泡发
昙花清洗，花蕊不要
撕开
根据个人体质。如果是止咳润肺，就不用加生姜。
因为昙花性寒，所以我加了一点红糖和生姜，如果是想止咳润肺，就把红糖换成冰糖，生姜就不要了。
先熬辅料，昙花最后放，成了
女侠森森の肉松蛋糕卷
超喜欢女侠森森的肉松蛋糕卷
每次翻方子特别麻烦
索性搬过来方便自己看~
用料：
5个鸡蛋
50克细砂糖
65克低筋面粉
55克牛奶
45克玉米油
2.5克海盐
适量沙拉酱
适量肉松
适量葱花
做法：
蛋清蛋黄分离 
牛奶 食用油 盐混合后筛入低筋面粉
Z字混合均匀 最后加入蛋黄
烤箱预热
蛋白加柠檬汁 
分三次加细砂糖进行打发
打发成湿性偏硬状态
蛋白和蛋黄混合 翻拌混合 
蛋糕糊倒入烤盘 震出气泡 
抹平蛋黄糊 撒上葱花肉松
上下火150度 中层烤30分钟
烤好后放凉
挤沙拉撒肉松 
卷成蛋糕卷儿 或者手残星人可以堆叠切块儿
宝宝鱼滑
宝宝不太喜欢直接吃鱼肉，于是想到给她制作鱼滑，非常细腻的鱼滑，是宝宝餐的好选择
用料：
150克左右鱼肉
1个鸡蛋
适量生粉
少许盐
做法：
把鱼肉用勺子或者刀子刮下来，放入搅拌机，放入一个鸡蛋，生粉和盐粉，搅拌2-3分钟，成细腻的鱼泥
开水煮开，用勺子一点点的刮进去，煮好会涨得大些，不用刮得太大颗
放入青菜，或者面条，等等材料，来吃，有鱼有蛋有菜，营养丰富
韭菜煎饺
每次去渔乡米坊吃饭的时候，总会点一个煎饺和一杯茅根竹蔗水，在夏天这热气的食物配上冰冰的竹蔗水，甚是舒畅。韭菜煎饺这个味道是难忘的，因为它自小会吃饺子的时候，就根深蒂固的植入我的心扉，所以要想让这个味道永远的能停留和回味，自己学会做是很有必要的。
用料：
300克中筋面粉             
2克盐
180克温水
一小把（大概23根左右）韭菜
一小块（油7瘦3的比例）五花肉头
13个马蹄
少许花生油
少许盐、鸡精、砂糖
做法：
面粉和盐，放水搅拌成棉絮状（温水和面，饺子皮凉了不会变硬），揉搓5分钟，搓好成条形，分成均等的小份。
放少许干面粉垫底，小面团擀成饺子皮，备用
韭菜切细小段，马蹄和猪肉切沫，放少许盐、鸡精和白砂糖（够味就好，因为这是主食，是可以偏甜一点的），搅拌均匀。
包好饺子后，准备平底锅，少量花生油下锅转小火，慢煎翻面有微焦，两边金黄后，倒入生粉水，盖上锅盖，等生粉水已被蒸发变脆，即可以出锅了
青柠檬磅蛋糕
酸酸甜甜的青柠檬香气，加上一丢丢的酒味，你会发现你从此爱上这个有青柠檬香气的夏天😊
用料：
80克黄油
65克糖粉
100克低筋面粉
2个鸡蛋
2个青柠
2克盐
2克泡打粉
3克细砂糖
糖浆
15克细砂糖
25克水
20克青柠檬汁
5克朗姆酒
做法：
准备好所有材料：
1，首先把黄油室温软化至手指可轻松按压；
2，用盐搓干净青柠檬擦干水后把两个青柠檬表面的皮擦成皮屑，跟细砂糖混合腌制待用，更好地挥发出青柠檬香；
3，一个青柠檬榨汁备用


把烤箱预热180度后，糖分和盐过筛放入室温软化好的黄油里，用刮刀稍微混合以免打发时材料到处飞溅
打蛋器搅打至黄油发白
记得不定期把盘子里边缘材料划进去继续搅打，为了所有材料都搅打均匀
依次倒入鸡蛋并打发，要分次倒入鸡蛋混合打发均匀后才能放下一次鸡蛋，以免一次过倒入鸡蛋打发容易出现油水分离，打成这个状态就可以了
倒入青柠檬屑继续打发均匀
加入青柠檬屑打发后状态
低筋面粉和泡打粉混合过筛加入黄油酱里
用刮刀切拌混合均匀，直至没有干粉
最后加入青柠檬汁，翻拌混合均匀成顺滑面糊状
面糊和好
倒入磅蛋糕模具里，用小勺子将面糊抹成中间凹两边高，为了开口很好看
180度中层45-50分钟，按照自己烤箱的脾气控制时间，直至蛋糕表面呈现焦黄色，用牙签插进去取出来没有湿面糊带出就代表已经烤好
糖浆我是在蛋糕放入烤箱后就开始做的：
糖和水放入奶锅中煮沸后关火，倒入青柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀倒出碗里备用
糖浆
烤好的蛋糕取出后立马全身刷糖浆，把全部糖浆刷上去让蛋糕吸收
静置放凉就保鲜袋蜜蜂放入冰箱冷藏至隔夜，最好是一到两天口感为佳
早餐切两片
配上应季水果，幸福感满满的早餐或下午茶就完成啦
光盘炒公鸡
不让出门，再家憋的
用料：
只鸡
个八角
根葱
片姜
勺料酒
勺老抽
勺生抽
做法：
直奔主题，冷水下鸡块，打去浮沫冷水冲
中火炒干，加入葱姜辣椒，加生抽老抽
一瓶啤酒，大火烧开，中小火30分钟收汁！
大块好肉给小孩留着，其他碎肉加青椒断生装盘～
古法蜂蜜青梅酒
做了好几年梅酒，试过用高粱酒、清酒、五加皮，今年试了用蜂蜜发酵的方子，一样是三个月，口感和味道却比以往好太多，度数也低。
渐寒的季节里，隔三差五喝一杯春天里的酸甜，忽然就对时间流逝过快而无所畏惧了。
开始期待明年开春，新一年的青梅挂满枝。
用料：
1kg新鲜青梅
1kg味道清淡的蜂蜜/梅蜜
适量粗盐
0.5kg纯净水or凉白开
0.5kg老冰糖
40g煅牡蛎
40g鲜紫苏(可选)
做法：
【筛选】表面有疤的梅子不能酿酒，会在发酵过程中发毛变质，必须挨个挑出来。有疤的梅子可以拿去制作梅酱等经过高温处理的东西。
【去蒂】用牙签轻轻去掉梅子蒂，注意不要戳破梅肉。如果带蒂发酵，会导致成品味道变涩。
【杀青】将梅子清洗干净，再用粗盐挨个揉搓，注意不要擦破梅子。保留盐粒，腌至青梅表皮出水，需时约1-3小时。
【阴干】杀青后过水洗去盐分，彻底晾干。
左边是杀青前，右边是杀青后。
新鲜紫苏【可选】洗净风干，煅牡蛎洗净风干，如果担心酿成后不好过滤，可以将风干的煅牡蛎装进可以扎口的煎药袋或者泡茶袋里。玻璃容器以开水消毒，同样晾干。我会用高度白酒额外把瓶子内外擦一遍，控干后再用。
【装瓶】冰糖均分五分，确保容器与过程中用到的一切器具无油无水。煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水or凉白开。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。
每天早晚两次，打开容器，释放发酵所产生的气体【每次加完糖的那几天气体特别多，不想液体噗出来或者爆瓶一定要早晚放气】。当气泡开始减少时(约一周左右)，加一份糖。
加冰糖时可以用无水无油的筷子或勺子轻轻搅拌沉底的蜂蜜，由此产生的丰富泡沫是酵母活力旺盛的表现。
直至加完所有的糖，约一个月后，气泡明显减少时，将容器密封，避光保存三个月后即可饮用。取用时依旧用无油无水的勺子或者酒提。
芋头青菜杂煮
用料：
芋头，油，瘦肉，平菇，青菜
做法：
芋儿煮熟剥皮，蔬菜蘑菇瘦肉切末
爆香肉末
芋儿放入锅中
碾碎芋儿
加水放入蘑菇烧开
放入蔬菜调味出锅
酱烧五花肉
这道菜其实是借鉴了西班牙名厨Ferran Adria 的烹饪书《厨神的家常菜》，里面第302页，酱烧五花肉。如果你有那本书的话，这个菜谱只是告诉你，照抄可以有，效果很不错。当然，中间有些细节不一样，只是因地制宜罢了。
用料：
600g五花肉
一个洋葱
4,5瓣大蒜
十几个黑胡椒
适量盐，鸡高汤，蜂蜜，姜粉，甜酒，意大利黑醋，美国烧烤酱，香油，酱油，蒜粉
做法：
五花肉，放在冷水里。放入一个洋葱（切成大块），4,5个去了皮的蒜瓣，十几颗整粒的黑胡椒。然后撒点盐进去。水一定要没过肉。
用中小火，等水煮到快要沸腾的时候，盖上锅盖，烧一会儿。然后拿长柄勺子，小心地去掉浮沫。

再盖上锅盖，煮1个半小时。
肉煮好了，从锅里捞出来，放在砧板上，稍微放凉一点，切成厚片。
1，鸡高汤，蜂蜜，冰糖和酱油放入酱汁锅，煮沸。
2，加入姜粉，甜酒，意大利黑醋，香油少许，中火煮15分钟。
3，再加入少许美国烧烤酱，搅拌一下，继续中火煮5分钟，即可。
煮好的厚切五花肉，在冷却的酱汁里，先浸泡一下，大约需要5分钟。如果要更入味，放入冰箱里最少4小时，最多12小时，也是可以的。
拿一个烤盆，把浸好的五花肉放在上面，撒上蒜粉和现磨的黑胡椒。
烤箱预热180度，上下火，把肉放入烤25分钟。炉子上，刚才用来浸泡肉的酱汁，可以用中小火不停地慢慢加热，收浓。

期间每隔5分钟，拿出来，刷一遍浓缩中的酱汁。
最后烤箱温度上升到220度，调整成下火，每面的肉块烤2,到3分钟，上色并且最好边缘处可以烤出少许焦黑。
烤好的肉，放在盘子上，上面倒上浓缩好的酱汁，就可以吃啦。
奶酪馅(冰皮月饼）
奶酪我的最爱，天天想着减肥，却永远无法抗拒，之前用过别人的配方，发现永远不够浓郁，就想着轻乳酪蛋糕的配方，于是尝试了下更改，发现口感好惊喜

配方可做12个的量
用料：
60g奶油奶酪
25g黄油
2只(仅用蛋黄）鸡蛋
30g砂糖
100g牛奶
40g中筋面粉
做法：
奶酪＋黄油隔水软化
搅拌到柔滑细腻，芝士糊待用
蛋黄＋砂糖打发到发白，砂糖完全融化
筛入中筋面粉，搅拌成细腻光滑的蛋黄糊
牛奶加热到煮沸
把热牛奶加入面糊中，一直不停搅，避免结块
开锅烧点开水，水开后转中小火，把牛奶糊趁热倒入芝糊里
不停搅拌混合好的芝士糊，搅拌到成团即可
浓郁的芝士馅搞定
厚蛋烧（多倍的满足）
快手早餐
超级满足鸡蛋爱好者
少油多蛋美味，口感松软，我的零失败的一道菜
用料：
3个鸡蛋
两小勺盐
两勺淀粉（土豆/玉米）
葱花
火腿
姜
做法：
打鸡蛋，加少许鸡粉、盐，姜粒，打成蛋液
蛋液中加葱花、火腿丁
加淀粉，搅拌均匀至蛋液细腻无颗粒
锅底刷层薄油，热后加入蛋液铺匀，凝固后从一边开始卷起，卷至剩一块不卷
在不卷的一侧补充蛋液，等蛋液稍凝固卷起，重读此步骤不断补充蛋液
最后卷完翻个面，盛出晾会，切块即可
芦笋炒鸡蛋
芦笋炒鸡蛋
用料：
四根嫩芦笋，3个土鸡蛋
做法：
芦笋去皮切细剁碎，因为我觉得芦笋有股怪味，一般不爱吃
鸡蛋打散，加入剁碎的芦笋加盐和鸡精少许
锅里放入色拉油，大火，油冒烟的时候转锅，然后倒入芦笋蛋液，爆炒，快速起锅，老了就不好吃了
芥末双拼
用料：
辣根
西兰花
黑木耳
糖
醋
做法：
黑木耳用水泡开，在用开水煮一下
西兰花也用开水煮一下，时间不要太长
调好芥末料汁
马来西亚肉骨茶
去年去马来西亚旅行，在老店吃正宗肉骨茶，怀念这个味道～
用料：
1000克排骨
2头大蒜
适量（可选）盐
适量（可选）老抽
适量生抽
1根桂皮
一把枸杞
适量陈皮
适量当归
适量丁香
5颗大枣
2瓣大料
10颗桂圆干
适量白胡椒粉
一小包肉骨茶
3片姜
适量（可选）冰糖
做法：
准备材料如图，喜欢甜一点的可以加冰糖，多加大枣。本人喜欢甜口，所以加了冰糖，五颗大枣。
小排冷水下锅，焯掉沫子。捞出备用。
砂锅水开放材料，大蒜不要剥皮，其他材料用纱布包包好放入。
水煮开了之后放入焯好的排骨，小火慢煮，3个小时。
3小时后，放老抽，生抽，胡椒粉，盐，继续小火慢煮半小时。
当当当当～关火盛出。
芝士沙拉焗板栗南瓜
用料：
半个板栗南瓜（绿皮小的那种）
2片芝士
少许盐
1勺蜂蜜
一小坨沙拉
做法：
南瓜，切块，我一个人吃，所以只切了一小块
上锅蒸半熟，大概13分钟左右
调酱，百吉福芝士，如果过有马苏里拉更好，我只有百吉福，将就了，挤沙拉，放一勺蜂蜜🍯
半熟蒸好
烤箱预热，180度上下火5分钟预热后，放入南瓜，烤到表面有有点干，大概15分钟这样，不干就再烤下，然后拿出来，放芝士酱，继续烤5分钟。
味道太好吃，导致吃了一半才想起拍照，总结我放芝士后烤得久了点，烤5分钟可以了，下次继续。鼓掌👏🏻
懒人蛋包饭
用料：
个鸡蛋
碗米饭
克油
克牛奶
克盐
日式红烩酱
做法：
土豆，胡萝卜，鸡肉或其他肉切小丁，切小丁是为了易熟
锅内放少许油，炒胡萝卜，然后土豆丁，最后下鸡肉丁，炒到变白，加一点点水，调到小火，放日式红烩酱一小块，溶化后，放入米饭，炒到颜色匀均，尝尝味道，如果淡，可以再放一点红烩酱炒匀。盛到盘中，整成梭形。
鸡蛋2个打匀，放少许牛奶，摊成蛋皮，完全凝固之前关火。稍凉。覆盖到梭形的饭上，垫张厨房纸巾，把边缘塞到饭下面。也可以参考别的方子，总之看上去包起来了就行。
黄金玫瑰蒸饺（南瓜🎃）
用料：
适量白面
适量南瓜泥
按自己喜欢的任意馅（随意）调好的木耳圆葱猪肉馅
做法：
用南瓜泥和面不用加水，蒸饺面要和的软些，和光滑的面团静醒一会
揪剂子，擀皮，皮擀的薄一点
如图三个皮排列铺好放馅，馅不要太多哦
合好，从一个放心卷起
很简单、卷好后的样子
最后热锅上屉、大火顶气后中火18分钟关火焖5分出锅开吃
青椒豆腐皮
用料：
1张豆腐皮
1个青椒
适量味极鲜酱油
做法：
锅中倒油，葱，青椒一起放进去，炒到青椒快熟，放入火腿炒一会
加入豆皮，加入味极鲜酱油，倒入适量水防止糊锅，翻炒均匀
芝士煎蛋卷
菜谱作者：@晴天小超人

混合着浓浓芝士味道的鸡蛋卷，这道早餐做起来真是香气十足。超简单快手，喜欢蛋料理的你们一定要试试！
用料：
1片安佳原味芝士片
2个鸡蛋
2大勺牛奶
3个圣女果
适量红叶生菜
适量紫菊鞠
做法：
准备好原材料，红叶生菜和紫菊鞠清洗干净，然后切成适当大小；圣女果对半切开。
将红叶生菜、紫菊鞠、圣女果拌好，倒入沙拉汁，拌成一个沙拉放在盘子中。
将2个鸡蛋打入碗中，加入2大勺牛奶，搅拌均匀，撒入适量黑胡椒。
将安佳原味芝士片切成手指宽度。
锅中倒入色拉油，烧至7分热后倒入牛奶蛋液，待底部凝结起来后，放入切好的安佳原味芝士片。
趁热将蛋饼对折，然后盛到盘中。
虾酱豆卜蒸猪颈肉
用料：
300克猪颈肉
8-10个豆卜
3片姜
1勺虾酱
1勺米酒（料酒）
1茶匙糖
1/2茶匙生抽
少许胡椒粉
2勺生粉
1茶匙油
1勺葱
做法：
猪颈肉洗干净沥干切薄片，豆卜用热水洗去多余油脂，对切备用，姜切丝
虾酱用米酒化开
依次加入姜丝、糖、生抽、胡椒粉
把猪颈肉拌入均匀
最后加入生粉和油搅拌均匀
豆卜先铺在盘子上，再把猪颈肉均匀地铺上去，入锅蒸20～25分钟熟透
撒上葱花，上菜！
巧克力味古早蛋糕
有着浓郁巧克力香味的蛋糕，口感柔嫩、绵软、弹润，是巧克力控爱吃的一款蛋糕。
用料：
70克低筋面粉
10克可可粉
60克细砂糖
5个鸡蛋
50克玉米油
60克巧克力豆
95克牛奶
做法：
玉米油倒入小锅中加热至80度左右，倒入面粉和可可粉（提前混合过筛）里，拌匀
把牛奶和蛋黄都倒入进去，用手抽搅拌好
蛋清分3次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。把1/3打发好的蛋白霜刮入蛋黄糊里，用手抽翻拌
再倒回剩余的蛋白霜里，先用手抽大致翻拌，再用刮刀翻拌均匀
把拌好的2/3蛋糕糊倒入18CM的正方形固底模具里（模具提前铺好油纸，四周插上纸板），在桌面上震出气泡，再把巧克力豆均匀地撒在表面
把剩余的蛋糕糊倒入，刮平表面，轻震两下，不要震动太大，防止巧克力豆沉底
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把蛋糕模放在烤盘上，放入已经预热到上火140度，下火150度的东菱K40C烤箱最下面一层的烤架上，再把热水倒入烤盘中，烘烤60分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定），在烘烤到中途的时候，为防止上色太深，可以加盖锡纸
烘烤结束，把蛋糕取出，不需要倒扣，把油纸连蛋糕一起提出来，趁热撕掉四周的油纸
生酮草莓奶昔
最近进行生酮， 在外网上找了这个方子，一尝口感好得出人意料， 发出来和酮友们分享。如果没有进行生酮，把椰奶换成牛奶， 代糖换成白糖或糖浆，再把椰子油换成一球冰淇凌。相信口感也是极好的哟。
用料：
5个草莓
1 cup无糖椰奶
一汤匙香草精
一汤匙椰子油
一汤匙赤藓糖醇
做法：
把草莓洗净去蒂全部扔进破壁搅拌机
再往破壁搅拌机里倒入一cup的无糖椰奶 
加入一汤匙香草精和一汤匙椰子油
忍不住想吃甜食的话 可以再加一汤匙赤藓糖醇
开始搅啊搅，时间随便。爱喝有颗粒感的就不用搅拌太长时间啦。
加上草莓装饰就可以喝啦
随意蔬菜随意牛肉 卷
儿童便当🍱即使不用筷子🥢也不用烦恼吃不到嘴里—
用料：
8根芦笋
100克牛肉
1/3根胡萝卜 
适量烤肉酱
做法：
-胡萝卜和芦笋切成5厘米左右长条，水煮沸后放入锅中煮1分钟捞出备用。                                 -牛肉摊开后撒上少许的盐巴备用。                      -将煮好的萝卜和芦笋分成几份，用牛肉卷。—-平底锅中放少许油，将牛肉收尾的那一面朝下大火煎至金黄翻底调中火煎至金黄色即可。最后撒上烤肉酱。
当然也可以用自己喜欢的任何蔬菜🥬，味道也不也定要用烤肉酱，也可以做成麻辣的。
江西霉豆腐
用料：
1大块老豆腐
适量高度白酒
适量自家晾晒辣椒面
适量盐
适量油
做法：
老豆腐沥干水 可以用厨房纸擦干 切成块状 放在无油无水的蒸锅里 用干净布盖在上面 再盖盖子 布不要接触到豆腐，霉四五天差不多了
备好盐
备好辣椒
辣椒和盐和酒和少量油和霉好的豆腐拌好
装进干净无油无水的罐子里，过几天豆腐乳就能吃了
红糖黑巧牛奶汤圆
汤圆节恰逢情人节，手制巧克力汤圆爱心满满啊！
用料：
300g三象糯米粉
250mL纯牛奶
30g黑巧克力
适量红糖
做法：
糯米粉慢慢加入牛奶，混合均匀后，搓揉成比较结实的面团。
取适量面团，捏成小杯子形状，填入适量红糖，放2〜3粒原料巧克力，慢慢收口，包紧，搓圆。红糖巧克力可以根据口味增减。
下锅煮熟。
随性而为的红酒炖牛肉
喜欢花很多时间做菜的人，往往更爱随意为之。
用料：
适量几斤牛肉
三只西红柿
两根胡萝卜
一个洋葱
开心多少放多少葱姜蒜
一边喝一边倒我也不记得放了多少红酒
两片香叶
做法：
牛肉泡水去血水后戳洞
柠檬对切挤汁，和黑胡椒一起抓匀牛肉，入冰箱半小时
两只红酒，贵的喝，便宜的都炖肉（≧∇≦）
黄油，炒牛肉至牛肉收缩，期间会有水渗出，不会糊锅的放心好了。
加入西红柿炒出红汤
加入洋葱继续
胡萝卜也动起来！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
加入黄冰糖，白冰糖，老抽
食材煮开后入砂锅，大火煮开转小火一小时。
春天的颜色 日本和果子~练切 ~
用料：
材料
200G（白凤豆、白芸豆更好）大菜豆
50-60G糖
15G水
13G糯米粉
200G红豆沙
工具
大头针、别针 筷子搅拌器
网晒形状的漏勺 餐刀模具（叶子形状，可选）
保鲜膜食用色素
做法：
1、200G大菜豆洗净放6倍以上的水浸泡15个小时以上；
浸泡好的大菜豆去皮，用热水焯3、4遍，去除浮沫跟豆腥味；
焯过水清洗干净的大菜豆加上50G糖拌匀，上锅蒸60—80分钟，晾凉备用；
晾凉后的豆子放入搅拌机打成豆沙；
打好的豆沙一定要过一遍筛，只有细细的白豆沙才能做成好的练切皮；
过完筛的豆沙混入13G糯米粉跟15G水，搅拌均匀，放入微波炉高火叮1分钟
从微波炉中取出来，继续翻拌均匀，再高火1分钟。如果感觉混合的并不好可以多叮一次；
做好的练切皮分成5份，(100G的4份)，其中三分加食用色素揉成粉红色、绿色、紫色的练切皮，余下的染成黄色，做装饰用。绿色的练切皮中可以添加一些抹茶增加风味。
制成的练切皮都用保鲜膜包裹好，稍微醒醒备用；
200G豆沙等分成20份，滚成圆球作为内陷；
白色有黄色蕊芯的叫做 水仙
A、取20G白色的练切皮，包裹好红豆沙，滚圆；
B、稍稍压平整形，中心点用筷子戳一个洞，用刀背等分出5道压痕；
C、捏出花瓣，用大头针从中新年划出5道压痕；
D、用筷子黏住一点黄色面皮，尾部揉尖拉长，添补花蕊成芯即可。
绿色的三角形的叫做 福松
A、包裹好豆沙馅，团好，压成圆柱形；
B、用三根手指将面团捏成型，表面用刀以中心点向外做出压痕，中间点入三枚小的黄色小珠子即可
紫色有黄色叶片装饰的是 茶巾绞
A、练切皮包好豆沙馅，滚圆；
B、用保鲜膜包裹好练切，挤出空气，拧紧；
C、解开保鲜膜，整形摆好装饰即可。
紫色有黄色花蕊的那个  我不知道名字，大概算自创的吧，主要是打算说一下花蕊的制作；
A、取一小团黄色的练切皮，揉圆；
B、取一个筛网，抵住黄色练切，用力按，变成一簇即成。
鲍汁蒜香海参
海参营养丰富。

分享一个做法简单。

不输酒店做法。
用料：
1条海参
2勺鲍鱼汁
适量西兰花
适量淀粉水
3片姜
3瓣蒜
半勺鸡粉
1勺蚝油
1勺酱油
半勺白糖
半勺盐
做法：
⚠（海参泡发方法在上个作品中。需要的可以去看下。）海参切块加姜片煮焯水5分钟。
捞出装盘。
所有的酱料加入碗中，加入半碗水搅拌均匀。
油热下蒜，煸炒香味。
倒入酱汁煮下，加入淀粉水和浓稠。倒入焯好海参中。✅就完成了。
成品。
鸡汁香肠鲜虾蘑菇派——太太乐鲜鸡汁
鸡汁香肠鲜虾蘑菇派，这款中式酥派猪油活面饼底口感酥脆，太太乐鲜鸡汁只需加上橄榄油蒜蓉和少许盐刷在饼底就非常好吃，然后加上广式香肠、新鲜的虾仁和蘑菇等食材，表面铺满厚厚的芝士碎，吃起来大大的满足！太太乐鲜鸡汁是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚，无论菜品烘焙汤品都是绝佳的调味料！强烈推荐！制作前先看小贴士哦 ！
用料：
饼皮和面用
200g低筋面粉
2g无铝泡打粉
5g太太乐鲜鸡汁
100g猪油
10g蜂蜜
10g白砂糖
35g牛奶
内馅儿用食材
30g蘑菇
100g香肠
20g青柿子椒
100g虾仁
5g太太乐鲜鸡汁
20g洋葱碎
10g蒜沫
10g橄榄油
100g马苏里拉芝士
适量迷迭香
适量黑胡椒碎
适量鸡蛋液表面用
适量盐
做法：
备好派皮面团和内馅用所需材料，香肠煮熟放凉切片，新鲜虾仁煮熟，洋葱洗净切碎，青柿子椒丝，迷迭香等材料备好
蜂蜜，白砂糖，牛奶，太太乐鲜鸡汁用手动打蛋器混合均匀，加入低筋面粉和无铝泡打粉，然后加入100g猪油揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟左右
切好的蘑菇加适量盐腌15分钟出水，然后用力挤出汁水，挤干水分的蘑菇备用
加入橄榄油和蒜沫、盐适量拌匀、挤入太太乐鲜鸡汁备用。
太太乐鲜鸡汁是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚；瓶装鸡汁采用挤一挤的方式、控量又卫生、瓶口无残留、方便使用的同时保护厨房不油腻。
冷藏好的面团从冰箱拿出擀圆放入派盘，面皮一定要多出派盘一部分，表面刷上步骤4中的酱汁
放入煮熟切好的香肠
放入挤干水份的蘑菇
放入煮熟的虾仁
放入青椒丝
放入洋葱碎，撒上马苏里拉芝士
撒上适量黑胡椒碎，放上适量迷迭香
沿着派盘边沿依次向内折好面团，表面刷上鸡蛋液；烤箱180°提前预热十分钟，放入派盘至烤箱中层烤制25-30分钟出炉
豆角茄子
想吃干煸豆角好久了
正好有茄子 想到川菜里的经典 豆角茄子
又按耐不住我的小手👋
用料：
半头大蒜
依情况油
3个茄子
半勺蚝油
一勺生抽
少许盐
一斤豆角
一勺豆瓣酱
一勺淀粉
少许糖
半根葱
两颗干辣椒
做法：
📍茄子 豆角切成段儿 
📍葱蒜切末 
📍热锅热油 炸一下豆角和茄子
📍如图 豆角炸至虎皮状 皱起来 茄子炸软即可
📍锅中下葱蒜末和干辣椒 一勺豆瓣酱小火炒出红油
📍倒入炸好的茄子豆角翻炒
📍准备料汁最后加入 生抽1➕老抽
5➕蚝油
5➕糖盐少许➕淀粉一勺➕水
📍最终成品 下饭神器 好吃到舔手指
不用酵母的红枣山药发糕
无酵母，照样松软
用料：
6颗红枣
1个鸡蛋
30克面粉
30克山药
做法：
红枣去核，我用的料理棒，加水（可以加牛奶或冲好的奶粉）一起打成泥。
小宝宝这时可以过一下筛，把枣皮过出去，枣皮不容易消化，所以小宝宝需要过一下。
加30克面粉搅拌均匀
蛋清打发，打发到倒扣过来不会流动
山药枣泥倒入蛋清从下往上翻拌，不能搅拌，否则会消泡发不起来
玻璃容器四周涮一层油，容易脱模，倒入玻璃容器，盖上保鲜膜，保鲜膜扎小孔，放入蒸锅，水开后小火蒸15分钟左右。
非常松软，蛋清不过敏的宝宝都可以吃
椒油爆皮蛋（松花蛋）
只上了姥姥的菜谱，母上大人明显表示不乐意了。。。所以立刻补上她拿手菜！母上大人有一种吃过外面的菜，在家里完美复制的能力，这道菜是我出国期间不知道她又在哪儿吃到的，回来各种炫耀，不过确实超级好吃！！！我以前完全吃不惯皮蛋的味道，这回尖椒的香味完全浸在皮蛋里，融合的非常完美！而且非常快手，算上包皮蛋的时间也就20分钟不到就完全搞定~ps我做饭真是遗传了家里这两位了~
用料：
3个皮蛋
3个尖椒
3~4瓣蒜
适量鸡精
适量海鲜酱油
适量糖
葱
姜
做法：
皮蛋一个切成8块左右~放进盘子中摆盘
尖椒，蒜，葱姜都切成小丁~
坐锅烧油，葱姜爆香
下尖椒！！！用油干煸尖椒至尖椒木有神马水分
加适量酱油，白糖，再煮个2分钟入味~
加入蒜丁，至出蒜香味后，加适量鸡精~
出！锅！
胎菊甘蔗水
清热解毒。
用料：
500克（6节）甘蔗
15克（干的胎菊用10克）新鲜胎菊
2000克清水
做法：
朋友种的甘蔗，特别甜。
朋友种的胎菊，特别香。
甘蔗剁成小段，再剁成长条，把胎菊稍微冲洗一下，和甘蔗放入水中，加盖慢火煲2小时。
什么都不用再放了。一杯清甜的菊花甘蔗水，清热解毒。
火龙果果冻
用料：
适量（用起来一点点）火龙果
40克糖
50克（开凉粉）水
40克白凉粉 
400克（煮糖用）水
做法：
火龙果切粒，用起来一点点，剩下的正好自己吃
50g水与40g白凉粉搅匀备用
锅中放入400g清水和40g糖，小火煮至糖溶化
步骤2（搅拌好的白凉粉）倒入锅中
锅中煮沸，过程中要搅拌均匀，我用的不粘锅
煮好的果冻水倒入模具
我先倒的一半，然后加入火龙果再倒入果冻水的
第一排第二个是倒满后搅拌一下的，出来的效果不一样
最下面那个是果冻液被搅拌过的，没有透明色
红烧鲈鱼
用料：
750克鲈鱼
适量葱、姜、蒜
少许山茶籽油、酱油、黄酒、食盐、白糖
其他调味品（豆瓣酱 米醋等）
做法：
1、鲈鱼杀后洗净 沥干，稍后鱼身划几道纹，再摸点盐和少量黄酒，腌制1小时左右备用；
2、热锅放山茶籽油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，炸至鱼金黄色；
3、热锅入葱白，蒜头，姜片等爆香，放适量水或黄酒，同时可加入自己喜欢的调味品（如酱油或豆瓣酱，黄酒，也可加米醋，白糖等调出糖醋鱼），勾兑出调味的汤汁。焖约十分钟左右，鱼熟入味即可；
4、出锅前，放葱段等自己喜欢的香菜熄火略闷，以达到色香味俱全的目滴。
VC美白奶昔
今天认识了一位60多岁的阿姨 满面红光 脸上的褶皱几乎没有 又白又光亮 阿姨说食补才会由内而外的体现 比化妆品还靠谱 于是交了我这道美白奶昔 虽不知道能不能找到没得可以起到美白的作用 呵呵 但是个人很喜欢这个味道 所以推荐给大家❤️
用料：
一个金果（黄心猕猴桃）一个柠檬
一勺蜂蜜一个酸奶
做法：
将所有材料放至主锅30秒/速度10打磨（柠檬不需要去皮）
口感酸甜非常可口
做早餐很棒哦 👍开胃用营养 据说坚持食用还有美白的效果哦 😄
简单的胡萝卜丝鸡蛋饼
全国抗击疫情的日子，感恩各行各业仍然坚守岗位的人们，让幸福的我们能安心在家里宅着。一日三餐成了一家人生活的主要内容，家里的菜篮子眼见吃空了，今晚已找不到绿叶菜。冰箱里凸现出那几根颜色艳丽的胡萝卜，还有年前男主为我准备烘焙用的几盒鸡蛋，现在体会到了囤货的满足感。今晚饭桌就让胡萝卜鸡蛋组合露个脸吧！想不到胡萝卜丝是这样甜的啊！
做法及其简单：炒软的胡萝卜丝和鸡蛋液、面粉、盐混合煎制。过程图不全，注意步骤开始的文字记录。
用料：
1根（大）胡萝卜
2个鸡蛋
葱花、面粉、盐（也可以用椒盐）
做法：
胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜丝炒软，盛出。碗中鸡蛋打散，将胡萝卜丝倒入蛋液中，加入葱花、盐、面粉。图片上黑色调料是儿子要求放入的黑胡椒，建议第一次做原味的，有助于做对比。
面粉的量自己随意，少量多次加入，蛋液变成了稀蛋糊，如图所示。
平底锅放少量油，将调好的萝卜丝倒入。
用勺子将其摊开，整形。
用铲子试试底面已固定成型，将其翻面。
再翻面装配，因为这面颜色更好看😊。
草莓奶酪蛋糕
用料：
200克奶油奶酪
100酸软
40克糖粉
3片吉利丁
5-6个草莓
一袋奥里奥饼干
40克黄油
做法：
奥利奥饼干捣碎混入融化的黄油，做蛋糕底，草莓分成2半贴蛋糕模壁放好入冰箱备用
奶油奶酪融化加入40克糖粉打发后将酸奶与吉利片融水后混合
将混合好的奶酪糊倒入蛋糕模中冷藏5小时以上
Q弹美味盐焗猪腰
潮汕人把猪腰叫做肾子
认为是非常有营养的食材
偶尔在一个美食群看到这一道菜，跟着做了出来，分享给大家
用料：
1000克粗盐
猪腰子
做法：
猪腰连筋带膜，不切开
洗净沥干水份
无水铁锅加热，放入粗盐炒热
把猪腰埋在粗盐当中，加盖
慢火加热15分钟，再转小火15分钟
或者大火五分钟，中火五分钟，小火15分钟
取出猪腰
用温开水洗一下，去盐
切片即可食用
无盐又鲜甜美味的宝宝香肠
宝宝九个月+ 目前每餐都会加入手指食物 自己拿着吃一方面培养自主进食的意识还能锻炼手指动作 香肠里有菜有肉 营养丰富 特别适合不愿意吃蔬菜挑食的宝宝
用料：
1个鸡蛋
适量豌豆 玉米
两只虾
四分之一块鸡胸肉
三小匙玉米淀粉
做法：
把所有食材切成小块 ，鸡蛋淀粉一并放入，（淀粉也可打完后再单独放）用料理机打成糊状
在模具刷上一层薄薄的油（更好脱模 也可不放） ，再将打好的糊倒入模具中，上锅蒸15分钟
高汤炒素
用料：
半块千页豆腐
60g黑木耳（泡水发好的）
30g虫草花（泡水发好的）
200g卷心菜
少许油、盐
2汤匙浓缩鸡汤（超市售）
做法：
油热锅倒入黑木耳虫草花翻炒几下后，
倒入千页豆腐和卷心菜。
卷心菜炒瘪掉后放少许盐和浓缩鸡汤二汤匙，稍煮一会后就可以关火起锅了。（要是火太大请注意糊锅，可少放点水）。
红薯肉松蛋糕盒子，无脂肪无奶油的豆腐替代版
首先，需要买戚风蛋糕片，最好是新鲜水分多软软的，我买的是纸包蛋糕。
其次，内酯豆腐，有豆乳的香味喔！
微波炉，快手操作，寝室无压力，减脂无压力。
番薯泥最好打的水润一点，不然加上戚风和肉松太干了。
用料：
6个 小番薯
200g内酯豆腐
四片 两盒量戚风蛋糕
不需要太多 会干 铺一层就行肉松
两小勺 一盒红糖
做法：
番薯洗干净 剥皮 保鲜膜 里面加点点水 
保鲜膜戳几个洞透气
微波炉高火4分钟
功率低可以5分钟

戳一戳软了就行 
捣碎和内酯豆腐一起
在微波炉1-2分钟 
记得保鲜膜
如果觉得番薯太干可以加点水
捣碎捣碎 到无明显番薯和豆腐的颗粒
分成2分 加入2勺茶勺红糖
或者自己看用量
一层番薯铺平
一层戚风蛋糕
一层肉松
再来一套
就完成了
放冰箱冷藏
凉拌豆腐皮｜简单美味快手菜
快手，简单粗暴又美味！我的最爱
用料：
半张豆腐皮
一小截黄瓜🥒
2瓣蒜
1勺生抽
1勺醋
适量盐
1.5勺熟油辣椒
1勺香油
5根葱叶
做法：
蒜 葱切碎
豆腐皮改刀切丝，焯水捞起之后加入备好的调料即可😋
【暖暖焙家】法式奶酥月饼，自制奶酥皮~
自制奶酥皮，搭配椰蓉奶黄馅，很好吃！

配方可做13个63g奶酥月饼（奶酥皮19g/个，馅料44g/个），今年暖家的异形月饼模几乎都可以用，除了福袋模略小，只能做50g月饼。
用料：
#饼皮：（19克/个*13个）
65克黄油
35克糖粉（糖霜）
120克低筋面粉
12克鸡蛋液
8克炼乳
6克牛奶
12克吉士粉
#表面装饰：
1个鸡蛋(液)
1/4小勺生抽（加少许糖）
#馅料：
34克/个顺南 椰蓉馅
10克/个顺南 奶黄馅或金沙奶黄馅
做法：
制作奶酥皮：
黄油软化后加糖粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀，不打发
慢慢加入炼乳拌匀
鸡蛋液和牛奶混合，分次加进去搅拌，至完全乳化
如图
低筋面粉和吉士粉过筛后加入
吉士粉有增稠增香的作用，暖家就有
拌匀
将饼皮密封放冰箱冷藏，静置半小时。
准备馅料：
取34g椰蓉馅，像包咸蛋黄那样，包入10g奶黄馅（或金沙奶黄馅），成椰蓉奶黄馅
包馅整形：
饼皮19克/个分好，搓圆
取一个保鲜袋裁开（像打开的书本那样），将饼皮放在保鲜袋一个内面的中间压扁，盖上保鲜袋的另一面，用擀面杖均匀擀成圆片
撕掉保鲜袋，取下圆片饼皮，包入馅料
收口
收口朝外，放入螃蟹模等异形月饼模中压出形状，压至底部满模，直接在铺好油纸/油布的烤盘上脱模，推出月饼胚
喷少量水，静置5分钟
入预热好的烤箱，上火200℃/下火150℃烘烤5分钟定型，取出用羊毛刷轻轻刷上装饰用的蛋液（一个鸡蛋液加1/4小勺的生抽再加少许细砂糖拌匀），再烤10分钟，至表面上色且腰身微鼓即可出炉。
补充：装饰蛋液的制作
情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻
杯子蛋糕是很便于在温暖小家来DIY的甜点，杯子里可以用任何一种蛋糕或者麦芬的面糊制作蛋糕体，然后发挥一点小创意用甜美的食材装饰成心仪的模样，送给心爱的人。【蓝颜雪吻】要与知心人分享，全蛋打发的基础蛋糕上面堆上小雪球状的奶油，椰丝轻缀，两个蓝莓紧紧地挨着，嫩绿的薄荷小芽让口感顿时清新起来。试着做一做吧，情人节与TA共享。
用料：
60g低筋面粉
60g细砂糖
100g（约2个）鸡蛋
10g黄油
200g淡奶油
25g糖粉
适量椰丝
做法：
将蛋放入盆中用蛋抽打散
加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合
用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌
当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒
筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀
将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊
倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟
等杯子蛋糕完全晾凉
200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。
在奶油上撒上椰丝条
将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。
杂粮饭
特别适合糖尿病人、减肥人士！
健康又营养！！！
用料：
1勺黑米
1勺大米
1勺红米
1勺杂粮
适量水
做法：
将米洗干净
电饭煲隔水蒸
完成
超简单豆角肉末炒饭
用料：
120克肉末
5根长豆角
1勺料酒
2克糖
30g玉米粒
2勺豆瓣酱
少许酱油生抽
2克盐
做法：
准备好豆角，肉，
把肉末用料酒，白胡椒粉，少许生抽，麻油，小磨油腌一会儿

准备好一盘大米，我一共用了
8盘。
热锅凉油下肉末，肉末变色后加两勺豆瓣酱，老抽生抽，继续炒1分钟入味。
肉末炒好后直接加豆角继续炒1分钟或者2分半，
加大米继续翻炒把大米炒散，加盐，糖调味，及玉米继续翻炒共3分钟。
啦啦啦~完成啦
薄扬萝卜味噌汤（附小鱼干高汤做法）
翻出一本早以前做的食谱笔记，整理出来
用料：
白萝卜（大根）
薄片油豆腐
萝卜梗叶
味噌
味淋
#小鱼干高汤
40g小鱼干
15g昆布（干海带）
30ml日本清酒
1升水
做法：
先做小鱼干高汤：小鱼干摘去头和内脏，加水和昆布一起浸泡。浸泡的时间至少6小时，越长越好，味道越甘甜。
将泡好的鱼干和昆布汤，加入清酒，中火煮沸6分钟后，将汤滤出即为小鱼干高汤。煮的过程中要注意捞出浮沫。
萝卜去皮切长方形薄片，入锅煮至透明捞出
萝卜梗叶汆烫后切寸段备用，萝卜梗叶尽量挑嫩的掐下来，我这个太老了（掩面）。油豆腐氽汤后切细长条（这个忘了拍照了）
小鱼干高汤煮开，把味噌放长柄滤网，再将滤网浸入高汤，用筷子泄开后（这个过程《深夜食堂》片头有放哦），加入味淋拌匀。然后把这个汤倒入放了萝卜片和萝卜梗叶的汤碗即可。
口感超赞的快手拌面！
早餐与夜宵的真爱～快手又好吃！
用料：
一人份，看食量吧！面（我用的是细细的筒面，因为快熟！别的也可以）
2～3片生菜（或者其他快熟的蔬菜类）
捞火锅用那种勺1.5勺麻油（最好是农村亲戚自己榨的，特别香！）
瓷勺半勺或一勺南乳汁
约一瓷勺海天特级金标生抽（我的真爱）
半瓷勺李锦记蚝油
爱吃多放不爱吃少放葱
煮面用的，适量水
1～2瓣，用刀拍碎或者切丁大蒜
可以不放或者根据口味放辣椒酱
做法：
锅里煮水，等水开的这段时间，收拾生菜，找齐各路原料（其实，酱啊蚝油啊，少一种两种问题不大，也可以根据自己口味换别的）
水滚了下面，用筷子打散打匀～然后一边切葱段，另一个锅里冷锅入麻油，点火（这个锅里不能有水），然后放入蒜和所有的调料快速搅一下，放葱，油不用烧得很滚，有一点泡泡起来就可以关火了。
此时用筷子看看面熟了木有，投入生菜（洗干净，不用切）稍微煮一下下，生菜一烫就熟。面与生菜离水起锅盛盘，把旁边那锅热拌面酱按口味轻重定量浇到面上～完工～拌拌就可以吃啦！
生酮版黑芝麻月饼
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用料：
150g熟黑芝麻粉
30ml酪梨油
40g罗汉果糖
50ml椰子酱
做法：
黑芝麻粉与罗汉果糖充分混合均匀
先将椰子酱舀出至量杯，再倒入酪梨油
用筷子搅拌均匀
倒入混合好的黑芝麻糖粉中
用手揉捏混合均匀
再捏成球状，称重每个20克
将芝麻糖球置入压制饼的模具中，用手指往边缘推匀，再将模具倒扣在烘培纸上，压制3-4次后挤出
压制完成的黑芝麻饼
完成
全家人都爱的-酥皮牛肉饼
啊啊啊啊，手机内存满了
用热油爆的油酥，制作方法：小半碗面粉+一勺十三香+小半碗烧到冒烟的菜籽油 搅匀即可。做好备用可以存三天都样子，平时用来做酥油饼葱花饼都合适
用料：
200克普通面粉（面团）
130克左右清水（面团）
10克普通面粉（油酥）
1勺十三香（油酥）
10克玉米油（油酥）
适量牛肉馅
做法：
做好一盘在这里了
面团揉好，炸的油酥冷却，拌好牛肉馅
面团擀平抹上油酥卷起来分小剂子
馅料多一点很满足
包好收口朝下来
擀成一个饼子的样子下锅
中火煎两面金黄即可
出锅咯
芦笋炒肉卷
吃的东西就是要不断的更新 甚至是改良 我这不算改良 只是尝试两个地方菜系的融合尝试
用料：
12根芦笋
矿泉水瓶盖3瓶盖油
2/3匙盐
矿泉水瓶盖1瓶盖料酒
手指厚度一个肉卷
手指捻起来那么多就可以味精
矿泉水瓶盖1瓶盖酱油
做法：
食材洗干净
切成细一些的滚刀条
切好的半成品
葱姜蒜末各一点就可以了 主要是借味道。肉卷是潮汕地区的食材 也可以用五花肉 腊肉 瘦肉代替。
葵花籽油 玉米油下锅 不用等到油温热了就可以扔下去。
爆香后下芦笋
注意锅铲内的是（料酒）
下盘内量的清水
下锅铲内量的生抽
翻炒3-8下后下入2/3调味匙中的盐（各个城市地区的盐都不一样 要注意。
这是放大的 不太清楚
这时放入味精的量
翻炒10几下后出锅
自制山楂酱(无需榨汁机)
周末京郊的喇叭沟原始森林山脚下有好多山楂树，回来我男票找到一根竹竿就爬树敲了很多山楂。爬树，享受秋收的喜悦大概是那天最快乐的事情。自己亲手摘的山楂格外珍贵，不舍的浪费丢掉，所以回家查了教程做了山楂酱。
🍅🍅食材:山楂700克(去核去蒂后400克)
黄冰糖300克
食盐适量
🍒步骤一:山楂清水洗干净，去蒂如核。
去核可用小刀横切掰开就很好去除了
🍒步骤二:去核山楂用盐水泡十分钟，然后洗几次
🍒步骤三:山楂和黄冰糖放入锅里加水没过山楂，大火烧开后转小火慢熬
🍒步骤四:文火慢炖20分钟左右，慢炖20分钟这样可以捣烂山楂，这个时候水分比较少，需要反复搅动以免烧锅底，等水分蒸发，山楂酱呈粘稠状态即可关火，冷却装瓶就可以啦。
🥘🥘温馨提示:不要用铁锅，铁和酸会有化学反应影响口感
一锅自制酸甜可口山楂酱就做好了。
🍎🍎同上步骤也可以加一些苹果，苹果山楂酱味道也好棒！
去核步骤比较麻烦，却也可以安心享受这样制作美食的慢时光
食用推荐:山楂酱兑水，山楂汁酸甜可口得到一致好评
山楂酱配面包也很棒🥪🍞🍞
用料：
700克(去核后400克左右)山楂
300克黄冰糖
适量克盐
做法：
山楂清水冲洗干净
上下去蒂，对半切一掰开去核
加入黄冰糖和去核山楂，清水适量(温馨提示不用用铁锅，会和酸发生化学反应影响口感)
大火烧开后转文火炖20分钟左右
炖20分钟后还有一点水开始捣烂，山楂很棉很快就搞定
不断搅拌以防糊锅底，收汁到山楂酱感觉粘稠即可
豌豆凉粉
这是我创建的第一个菜单，虽然很爱下厨但不爱码字，所以先从简单的开始吧，希望大家喜欢
用料：
克豌豆粉 135
克水100
适量味极鲜，蚝油，郫县豆瓣酱，干辣椒，麻油，花生油，香油，葱
做法：
某宝买的豌豆粉
按照总量，步骤^_^是不是很简单，坐等放凉（我是放进了冰箱保鲜层）
把除了葱花的调味品适量调匀，然后把干辣椒🌶️剪小放在碗里，热油泊进调味里，最后倒在切好的凉粉上，撒上葱花即可
软炸南瓜花
南瓜花是南方非常常见的蔬菜之一！一年四季都有，一般都是清炒，或者煮汤，现在可以尝试油套炸，味道不错的！
用料：
20只南瓜花
2个鸡蛋🥚
普通面粉2勺
小粉1勺
盐，胡椒粉适量
做法：
南瓜花去蒂和花蕊，洗干净沥干水分备用
鸡蛋打散与面粉和小粉搅匀放入盐和胡椒粉做成糊状
瓜花放入鸡蛋面粉水中挂糊
油锅八成热后把挂了糊的花放入热油中炸

注意瓜花炸到金黄色就翻一面再炸，时间不能过，很容易炸过

炸好后摆盘，配番茄酱或者加辣酱都很好吃
【冬日暖心又暖胃】的滋补野山菌鸡汤
感觉冬天就像一只🐻一样的不停的囤粮食，每天开冰箱就有点像masterchef的“神秘盒”环节，各种不同的食材，看自己搭配组合了。
之前买的半只鸡，还有一些菌子，那就煮个汤吧，冬天喝汤润润。
用料：
半只鸡（三黄鸡，小公鸡，油母鸡都可以）
6片姜
1小勺香油
适量料酒
1个八角
个蘑菇（香菇，牛肝菌，虫草花，羊肚菌，竹荪都行，没什么局限）
8粒枸杞
少一点，多了苦！滋补药材（人参，党参，红参，黄芪，选择一样两样放都行，有就放没有无所谓）
适量盐
做法：
鸡汤鸡汤，鸡蛮重要的。选择很多，油母鸡炖汤最好啦，但是肉肉很柴，小公鸡炖出来汤一般，肉很嫩，还有文昌鸡清远鸡，越嫩的鸡炖煮时间越少，要不肉会飞掉哦。我这次选的是，文昌鸡，有点不合适，但是我家里只有这个了！
切姜，做肉肉，姜不能省。
煮一锅开水，往里加切姜不好看的边角料。
这个时候往里面放鸡块。
加一点料酒，等开锅，会把腥去血沫都带出来。
这个时候我们来处理蘑菇，很多蘑菇可以选择，香菇，干香菇，虫草花，这些是比较常见的。如果是野生菌记得以前泡发，把根部处理了哦。
大块的蘑菇切成片片。
准备一个热的锅，里面放一点点香油。一点点。一点点。我很抠的。芝麻油一点点在鸡汤里去腥，大长今教的哈哈哈哈
仅仅那些香油炒姜片，炒几下就好了，放热水。
把鸡块放进去，记得开锅加一点料酒。（刚加完料酒不要盖盖子，让酒把腥气带出来一点，大概5分钟盖上盖子）盖上盖子之后调小火炖煮30分钟。火越大汤越浑，火小汤清哦～对了，加一块八角，汤嘛，不要放多香料哦，自然香气。把准备好的滋补药材放进去，我就放了两块老山参，红枣3颗，没有别的，这还是我从我妈那里捞来的。
大概30分钟样子，加入处理好的蘑菇。继续煮。大概在煮20分钟。加盐，就好了。再加一点枸杞。盖上盖子再来五分钟。就好了。
冬天好幸福的滋补鸡汤就好了
橙子果酱
冬天到了，我们这作为橙子产地，橙子真的是巨多，所以想要做个果酱，自己记录一下，以免以后忘了
用料：
5个橙子
1个柠檬
200克糖
300ml水
做法：
1个或两个橙子洗净后擦皮，将橙子皮屑放入锅中
挤出橙汁倒入锅中，将橙子肉放入过滤包中扎紧，放进锅中，加水大火煮开后转中火一小时
煮至浑浊微微粘稠，加入柠檬汁和糖，大火煮开后转小火煮10-15分钟，取1-2滴果酱放进冰箱冷藏两分钟，看是否凝固，凝固了就可以关火装瓶了，瓶子要先消毒啊！
酸辣鱼
瞎弄的，不过还是俘获了大家的心❤❤
用料：
鱼
大葱
薄荷
辣椒酱
酸笋
草果
八角
干辣子
大蒜
生姜
等等。。。写不动了
做法：
色香味
俱全
碱水小丸子
午餐时先生拿起一个小丸子，“很结实呢!”
当然啦，口感密实，这可是德国碱水馒头哦，哈哈 !
用料：
375克高筋粉
做法：
材料：王后硬红高筋粉375g、细砂糖7.5g、盐6.75g、安琪酵母3g、冰水195g、黄油7.5g
碱水：清水500g、焙考林烘焙碱20g
步骤：
1 .将除黄油外所有材料依次称入搅拌桶内，搅拌桨和搅拌桶安装在厨师机上，开1档慢速将材料搅拌均匀，无明显干粉且基本成团后，加入软化好的黄油，换揉面钩调成2档中速打面至扩展阶段 (此时面团表面光滑约8成筋，揪一块面团，可以抻出较均匀的粗糙薄膜，破洞呈小锯齿状)；
2. 面团起缸、拍扁、平均分割成12个小剂子、滚圆，盖好保湿放入冰箱冷藏30min(冬季可室温松弛20min)；
3. 每一个，用手掌从中间向四周按压排气，像包包子一样收口捏紧，收口朝下滚圆，依次摆放在烤盘上，每两个留间隙，将烤盘+面坯放入冰箱冷冻20min定型（裸冻不用盖）；
4. 预热烤箱，上下火210度……大烤盘上铺好油纸；
5. 戴好眼镜、手套，准备碱水，玻璃碗里称量好水，轻轻倒入烘焙碱，轻轻搅拌均匀；
6. 准备好定时器设定30s，将冷冻的面坯取出，依次慢慢放入碱水里，每个浸泡30秒取出，沥水后摆放在铺油纸的大烤盘上；
7. 用割包刀在面坯中心处横着划一刀(尽量深一些)，表面撒海盐装饰；
8. 将大烤盘放入烤箱中下层，调上下火200度，烘烤15-20min左右；
9. 戴好手套，取出模具震一下，震出热气，将小丸子们移到冷却架上晾温，密封保存，可装入保鲜袋冷冻保存。
芹菜炒肉丝（七爸家常菜）
从小吃到大，今天才好好的和老爸学了一下，超级好吃。难怪我一直炒不出这个味儿~下饭菜！！
用料：
一把芹菜
半斤瘦肉
4颗干辣椒
半块生姜
三瓣蒜
小半根大葱头
适量鸡精
适量花椒油
少许水淀粉
少许老抽
适量盐
做法：
瘦肉买的是里脊条，这是猪肉里最嫩的肉了。也可以其他的瘦肉，都可以。
芹菜切丝，肉切丝，生姜切丝，蒜也切片，大葱头也切丝。
然后开始将肉，肉丝放到碗里，放一点盐，鸡精，老抽，花椒油，再加一点生姜和蒜（记住不是全部都加进去）然后把淀粉加点水搅拌均匀，倒入碗里，拌均。
这是拌好的瘦肉。
锅烧热，倒油。油锅要烧的热一点。倒入瘦肉立即快速翻炒。
炒两分钟肉差不多熟了，把肉先装到碗里。
这个时候锅里还剩下炒肉的油，用这些油来炒芹菜，就够了。把干辣椒姜蒜和大葱下锅爆香，加入芹菜翻炒。
芹菜差不多炒软了以后再加一点盐和鸡精，把瘦肉再倒入锅中。
芹菜和肉丝翻炒均匀即可出锅啦～
超级下饭~
家庭版自制烤羊排
家里人都爱吃烤肉，炭烤虽说又香又好吃，但过程相对复杂，在家吃炭烤也不方便。今天制作的这道烤羊排，可以说是一道大菜，但过程还是比较简单的。制作出来的羊排外焦里嫩，颜值也爆表咯，过年、过节或招待亲戚朋友也是一道能拿出手的大菜。感兴趣的朋友可以尝试下哈。
用料：
1000克羊排
40克生姜
70克大葱白
4克（3~4个）大料
1.5克花椒
5克桂皮
4片香叶
2片白芷
3克（4~5个）干辣椒
8克盐（煮时用）
5克盐（抹时用）
1800ml水
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量油
2张锡纸
做法：
将羊排用温水洗净待用。
取一高压锅，放入1800ml的水（没过羊排即可），将羊排放入锅中烧开，除去浮沫。
葱白、生姜洗净，葱白切段，生姜切滚刀块。
按所需量准备好其它调料。
将葱白段、生姜块、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、盐都放入高压锅中。
盖上锅盖，开大火，上气后盖气压阀，气压阀转动后改中小火，炖25分钟关火。
关火后焖一会，待自然凉后打开锅盖，用筷子扎一下羊排，能轻易扎透就可以了。
将羊排捞出，沥干汤汁，自然放凉待用。（汤汁很鲜香的，千万别倒了咯，可以煮面条时当汤料，加些香菜和葱末，就变成了特别好吃的羊肉汤面。）
准备好适量的孜然粉、辣椒粉、油、盐。
先将适量的盐均匀的抹到羊排表面，再抹孜然粉、辣椒粉，最后再抹上一层油，瘦肉部分稍多抹一点，以防烤后发柴。
用锡纸包好，横竖各包一张锡纸，以防油汁汤汁流出。放入冰箱冷藏，时间富余就多渍一会，最好一小时以上，让调料味充分浸入肉里。
烤箱温度设置210度预热五分钟，将羊排放进去，上下火，中层，烤20分钟。
20分钟到了，打开烤箱门，将上面的一张锡纸打开，将羊排带油的那面朝上，继续烤五分钟，给羊排上色。
外焦里嫩，色香味美的烤羊排就做成啦，是不是特有诱惑力？😋
北欧全麦牛奶粥
用料：
1升（1000克）牛奶
300毫升（约230-250克）全麦面粉
1小勺海盐
做法：
将牛奶、面粉和盐混合，放入厚度汤锅中
以中小火加热，并不断搅拌
当牛奶略微沸腾后，调至小火，继续加热15-20分钟，即可