xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄炖牛腩🍅
假期到了，跟好朋友约好在家里做饭吃，做了拿手的番茄牛腩。她一直想着学做饭，可一直觉得复杂没有开始，其实好吃的东西不应该是复杂和难以掌握的，简单也能做出好吃的菜，做饭也可以是件快乐的事。自己买菜，用心做些好吃的，简简单单爱的传递～
用料：
250克牛腩
2个西红柿
适量桂皮
3片姜
2个八角
适量葱
2勺生抽
半个洋葱
3个小土豆土豆
1个苹果
1勺老抽
1勺料酒
3颗冰糖
3根香菜
做法：
牛腩切块，冷水入锅，水煮一下出血水，不要煮太久，水沸腾以后再煮2.3分钟就好，沥干备用。
准备辅材，洋葱、番茄、土豆、苹果切小块，其中部分土豆和番茄切部分小碎块，方便在炖煮过程中融入汤中。
最先放入洋葱，干煸，炒出洋葱的香味，然后加入土豆和番茄小碎块继续翻炒1到2分钟。
加入牛腩，葱段，苹果，姜片，八角，桂皮，冰糖，料酒，老抽，生抽，加入水淹过所有食材，盖上盖子，大火煮沸以后转小火炖煮40分钟到一小时，加入备用土豆块和番茄块，煮半小时。
关火前加上香菜，闷上一分钟。
美善品 苹果泥（4～6个月）
用料：
250克（去皮核，切块，2-3厘米）苹果
500克水
10克（现挤）柠檬汁
100克蒸馏水
做法：
将水放入主锅，置入网锅，在网锅内加入苹果，以15分/Varoma/速度1蒸煮，用刮刀棒取出网锅备用。清空主锅。
将蒸熟的苹果、柠檬汁和蒸馏水放入主锅，以30秒/速度9搅打，依需求使用，或放入含盖的制冰盒中冷冻储存。
巧克力甜甜圈🍩～油炸版
谁又能抵抗巧克力甜甜圈🍩呢？小女生的最爱！外面买一个甜甜圈好贵的，勤俭持家的我喜欢自己做啦。

菜谱可以做6个大大的美味的甜甜圈噢。喜欢小巧的，可以分9个。
用料：
150克高筋粉
100克低筋粉
25克细砂糖
8克鲜酵母
10克奶粉
3克盐
40克鸡蛋
115克水
25克黄油
#表面装饰#
100克黑巧克力
适量糖珠
做法：
除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，设定5档，10分钟开始揉。
揉到扩展，加黄油和盐，继续揉5分钟。
滚圆入28度发酵箱发酵40分钟，差不多两倍大。
均分6或者9份，滚圆松弛15分钟。
取一个面团擀开成椭圆形，翻面后卷起。
依次搞好。略搓长。
一头用擀面杖压扁，包住另一头。
底部沾一点点粉，排在烤盘上，入33度，湿度80的发酵箱最后发酵，20到30分钟，两倍不到点就行了。
把面团放进加热至170度左右的油锅，我是温度到了以后，电磁炉调300加热。一面差不多煎一分钟，然后翻面再一分钟，观察上色，一个煎好放在沥架上沥去油。
全部好了放烤网晾凉。这一步其实已经很好吃了。
巧克力隔水小火加热。
边加热边搅拌至顺滑。
每个甜甜圈都沾上一半巧克力，用糖珠装饰，然后入冰箱冷藏20分钟左右就OK啦。
美颜瘦身汤
冬季天气寒冷，在瘦身期间就要选择合适的饮食，下面瘦身男女小编就要介绍给大家几个减肥食谱，在冬季具有滋补与瘦身的双重功效，那么就来看看我们平时应该多吃哪些食物吧，帮助大家快速瘦身。排湿利尿去水肿，人自然也会瘦啦。
用料：
适量红豆
适量黑米
适量黑芝麻
适量桂圆
适量莲子
适量黑豆
适量糯米
适量薏仁
适量兵鸽核桃仁
做法：
红豆、黑豆、薏米、黑米、糯米、莲子、黑芝麻，洗
干净，全部提前一晚，用水泡起来，豆子必须泡，才方 
便煮熟。（豆子泡的久，感觉都泡出豆沙了，所以我第 
二天煮的时候就没有换水）
兵鸽核桃仁放进去（我偷懒选择现成的，不要那种琥珀核桃啊，或是别的口味的，原味就好）
兵鸽桂圆肉放进去，不用太多，五六个就行（它就像银耳汤里的红枣一样，提味儿的作用）
接着就是放满水开煮啦。时间越长豆子越烂。
好啦，最就这样简单完成，我喜欢自己碗里单独加
糖，因为不知道大家的口味嘿嘿，要滋补一点了，还是
熬的时候就加吧，效果会有所不同的。
豆皮炒腊肉
朋友妈妈拿来老家的腊肉，他说他们老家就是这样炒豆皮，试试非常好吃！一盘都是精华！
用料：
4小张豆皮
一小块重庆奉节腊肉
4个青椒
半个红椒
一小个洋葱
一小勺干锅辣酱
做法：
腊肉洗净下锅煮30分钟，起锅切薄片
青椒红椒切丝，洋葱切片，豆皮切粗丝
起锅热油，下洋葱，炒至透明，下干锅辣酱
下腊肉，多炒一下，把腊肉扒到一边，下青红椒，稍微翻炒一下就可以合在一起
下豆皮，稍微一丢丢酱油，一点鸡精
起锅
鲫鱼汤小馄饨
天渐渐冷了，一碗鲫鱼汤小馄饨鲜美无敌，女儿的最爱，推荐给所有有宝宝的妈妈～～
用料：
1条鲫鱼
若干小馄饨皮
150克一人份肉糜
1个鸡蛋
若干葱
若干姜
若干生抽
若干淀粉
若干料酒
做法：
鲫鱼洗净用洗油纸巾吸干，油锅入油，油至八成下鱼，鱼一定要两面煎透，喷料酒，加开水盖锅盖，水开后该小火煮15分钟，汤成乳白色即可，加少许盐，鱼留在锅里把汤倒入碗中备用。
肉糜加鸡蛋，适量盐，料酒，生抽，葱，姜，淀粉，搅拌均匀，包成小馄饨，并入开水锅煮熟。
把小馄饨用漏勺盛起加入鲫鱼汤内，可以享用啦。
芝心饭团
老家餐厅不营业了，库存还有好多芝士片，然后就各种折腾为了赶紧在保质期内消耗芝士片，哈哈，于是连续几个周日，大家不用上班就凑在一起吃饭团＋豆浆/泡菜汤
用料：
随意芝士
随意米饭
随意海苔
随意肉松
1个金枪鱼罐头
随意丘比焙煎芝麻沙拉汁
可加可不加方便面调味料
做法：
饭煮熟，拌入丘比焙煎芝麻沙拉汁，这款汁平时做沙拉或者拌菠菜或者直接拌面吃都很赞！！
加肉松，金枪鱼罐头打开捣碎，海苔剪碎，加入米饭拌拌拌～
芝士片切小块，拿来包里面，饭团用适当力度搓圆压扁包芝士再收口搓圆，上面再放一条芝士片
烤箱加热，180度，5～8分钟芝士软化即可，拿海苔抱着饭团一口一个吃！！好赞！
香香的生菜饭包
东北的孩子都吃过的好东东，夏天吃起来很爽口，而且可以任意发挥想象添加自己喜欢的食材哦
用料：
适量白米饭
一两根黄瓜
一小把香葱
一小把香菜
一包麻辣花生
一颗球生菜
两颗鸡蛋
适量肉馅
适量黄豆酱
做法：
炸酱：
1. 鸡蛋打散，下锅翻炒，炒的过程中不断用铲子搅碎鸡蛋让块小一些，炒熟后盛出备用
2. 肉馅下锅翻炒，炒熟后加入黄豆酱和之前炒好的鸡蛋
3. 大火炸酱至酱冒泡泡，就可以盛出来了
黄瓜、香葱、香菜洗净切小块，生菜洗净分开成一片一片的
炒饭：
米饭加入十三香、盐、鸡精和麻辣花生一起翻炒。麻辣花生可以用超市卖的那种，里面有干辣椒和花椒可以炒出香味。
包饭：
打开一片生菜，把炒饭、黄瓜、香葱、香菜混合放到生菜叶子上，加上炸好的酱，包起来
这样饭包就做好了哦
盐焗银杏 by wqy
用料：
适量银杏
适量盐
做法：
食材适量 银杏不可多食 

盐 用粗盐 、细盐 均可
银杏 用剪刀剪一个小口 ，注意操作安全
如若用 粗盐 可事先用研磨瓶 将粗盐磨细
微波炉 中高火加热 1分10秒
（其间 会听到 噼啪的响声 可以用有盖的容器）
栗子🌰烧鸡
用料：
适量板栗
1只鸡
1根葱
6片姜
2瓣蒜头
2勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
适量糖
1瓶啤酒
做法：
鸡肉放锅里焯水，放姜片，料酒
葱姜蒜爆香
鸡块放锅里煎至金黄，再➕老抽➕生抽翻炒一下，让鸡块上色
➕一罐啤酒➕一碗水烧开
烧开后，➕板栗🌰，小火炖40分钟，因为我用的是老家买的土鸡，不容易炖烂，所以我中途加了水的
汤汁收的差不多了，加点儿糖提鲜，就可以出锅啦
看着有木有很想吃的感jio🙈🙈🙈
【减脂主食】 鸡胸红薯焖燕麦饭
这是一份口感好到你绝对不相信是无油健康餐的焖饭！全部只有450卡，超饱腹超美味！

简单快手，反正我一共用了十分钟

而且很适合做便当哦🍱～
用料：
1个红薯
一大块（约100克）鸡胸肉
四大勺（48克）燕麦片
可选材料
1/4个洋葱
两个蘑菇
配菜
适量手指胡萝卜
适量西兰花
适量彩椒
适量豌豆（甜豆）/荷兰豆
适量樱桃番茄
调味
黑胡椒
盐
迷迭香（超配！）
做法：
红薯去皮切块，蒸熟/微波炉弄熟，一半加一点牛奶/水打成泥，另一半留用
燕麦加等量的开水（红薯泥是湿的，所以燕麦里面水不要多），拌匀，微波炉一分钟，和红薯泥红薯块拌匀
鸡胸用黑胡椒盐迷迭香一起腌制，不用放油，和迷迭香一起煎一下鸡胸，每面约2分钟，切大块
洋葱切丝，蘑菇切片，炒香后加入鸡胸再翻炒两下，和黑胡椒迷迭香一起拌入红薯燕麦饭
各种配菜焯一下水，放入便当盒，鸡胸红薯饭放在另一边
吃的时候微波炉加热一分钟就好啦
菠萝包
好吃的菠萝包，得耐心做
用料：
250克高筋面粉
60克细砂糖
1个鸡蛋
40克黄油
3克酵母
1克盐
做法：
和面团，发酵，擀皮
加入其余材料
揉面团，做成品
哪里还空了
5分钟搞定，酸辣开胃凉拌土豆片‼️巨解谗
喜欢吃各种凉拌菜、今天跟大家推荐凉拌土豆片、酸辣开胃😋巨下饭〰️大家快来试试吧
准备材料：
土豆3个、葱花、香菜、蒜蓉、小米椒各适量
用料：
3个土豆
少许葱花香菜
适量蒜蓉、小米椒
2勺生抽
3勺陈醋
2勺蚝油
1勺糖
1勺孜然粒
做法：

调凉拌汁：碗里放葱花、蒜蓉、辣椒面、白芝麻淋上热油、加入生抽2勺、陈醋3勺、蚝油2勺、糖1勺、孜然粒1勺混合均匀成凉拌汁、


土豆去皮切薄片、锅内烧开水、放入土豆片焯熟捞出来过一遍冷开水、沥干水分、放入盆中、淋入凉拌汁、撒上香菜、小米椒


拌匀开吃啦
太下饭了
养胃鸡蛋疙瘩汤
用料：
1个鸡蛋
30克面粉
2克盐
半勺香油
做法：
准备用料，鸡蛋打入小碗，倒入面粉 盐，加约半个鸡蛋量的水，打匀

静置，奶锅加500毫升水烧开

水开后倒入面糊，边慢慢倒边轻轻搅动锅里的水，会形成均匀的面疙瘩

开盖煮一分钟，边煮边搅动
滴上香油，出锅
低脂牛奶水果冻
孩子们夏天老是眼巴巴想吃雪糕，这两天我尝试着用这个方子做的牛奶芒果冻，不像冰棍那么刺激，又凉凉爽爽非常好吃，完美代替冰棍的一款健康美食。完成图我没来的及拍就被孩子们碗底舔光了，是网上找的。其他都是实拍，建议大家做起来，不管是减肥还是哄孩子都很完美。
用料：
500克牛奶
30克糖
15克吉利丁粉
45g凉水（溶解吉利丁粉用）
2个芒果
做法：
准备好原料
吉利丁粉与凉水混合备用、水果切丁备用

牛奶倒入奶锅，开最小火烧至60度左右（有点烫手就是60度），加入白糖搅拌至融化，加入备好的吉利丁混合物
加入水果丁
将奶锅内混合物倒入各种好看的容器（平时败的瓶瓶罐罐派上用场了），冰箱冷藏3-4小时，拿出切块或直接用勺子舀着吃（我家孩子们是等不及我完全切块的）
基础6寸戚风蛋糕胚
笔记。
用料：
3个蛋黄蛋黄糊
54g低筋面粉
6g玉米淀粉
18g细砂糖
42g牛奶
39g色拉油
3个蛋白蛋白霜
几滴柠檬汁
27g细砂糖
做法：
准备材料。
色拉油或玉米油中加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，充分乳化。
搅拌至细砂糖完全融化。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
“Z”字型搅拌均匀，不要打圈搅拌。
分离蛋黄蛋清，容器必须干净无水。
蛋清放入冰箱备用。
蛋黄加入面糊中继续“Z”字型拌匀。
拌好的蛋黄糊备用。
先预热烤箱再打蛋白。
蛋清中加入几滴柠檬汁和三分之一细砂糖打发。
细砂糖分三次加入，打发至蛋白湿性偏硬发泡。
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
拌匀后再挖三分之一蛋白霜继续拌匀。
拌好的面糊全部倒入蛋白霜中一起翻拌。
倒入模具8分满。
烤箱145℃烤55分钟。
出炉后从震出热气。
倒扣放晾至少两小时脱模。
徒手脱模。
萩饼/牡丹饼，不用提前泡红豆泡米的快速版【松下压力锅】
最近重新看《萤之光》，
第二季里出现了好几次的(展现主妇能力的)萩饼让我嘴馋到不行
可是一想到又要熬豆沙又要蒸糯米
差点就要劝退了……

没关系！！
我有懒人的好朋友——压力锅！！
不用提前泡豆泡米，一锅就全部压熟！
你值得拥有！！

以下分量为5-6个份
用料：
#豆沙
100克红豆
400克水
30克砂糖
#糯米
100克糯米
90克水
做法：
先用清水把糯米和红豆洗干净，不用泡发了，直接洗干净就用~
红豆和水放到高压锅里，记住不要加糖！！
放上一个蒸架
糯米和水放到一个小碗里，再把小碗放到蒸架上，要能盖上盖子，太高顶到盖子就不合适了
然后调最高压力，烹调时间选25分钟~
我用的是松下压力锅，锅身够大，能够一次就把红豆和糯米一起煮熟~
等烹调结束之后，泄压完毕就打开盖子，趁热把蒸熟的糯米饭拿出来
把糯米饭挖出来放到一个稍大的碗里，用擀面杖来回捣一捣，碾压一下糯米饭，让米饭更筋道，但也不需要碾到那么细腻，稍微捣一下就好了，然后盖上毛巾，备用
然后把高压锅里面的豆沙倒出来，倒到一个平底不粘锅里，加入砂糖，开中火，用刮刀把豆沙炒的干爽一些，边翻炒边按压。
炒到用刮刀在锅底刮一下，豆沙不会马上流回去就差不多了，豆沙出锅放凉之后之后还会变干一些些的
在砧板上铺一层保鲜膜，把糯米分成五到六个团子。建议戴手套操作，不然会粘手到崩溃
豆沙也分成和糯米饭团子一样的数量，把豆沙放在手心，摁平，如图把糯米团子包进去就可以了
（这个造型我是参考《萤之光》里面山田姐包的，底部没有包到豆沙，一般的牡丹饼是整个包上豆沙的，传统造型和田中姐的都可以，豆沙的份量都一样~）
包好就可以吃啦~~
配上煎茶就是个完美日式下午茶啦～
自己做的豆沙不会太甜～吃起来超级满足～
抹茶红豆糯米卷
很中式的点心 简单又真心好吃
结合了很多类似方子的特点，在减油减糖后，添加了经典抹茶，成品清香不甜腻，一口一个好满足。
用料：
100g糯米粉
25g淀粉
5g抹茶粉
适量豆沙馅
10g食用油
15g糖
150g白水
适量耶蓉
做法：
所有除水以外的材料装入容器。
加入白水，用勺搅拌到柔滑无颗粒状态。将面糊倒入扁平的盘子。

蒸锅加水开火烧开，放入盘子中大火蒸20分钟。关火取出盘子盖上保鲜膜直至温热。
将糯米团分成两分。取出一份放入上下两张保鲜膜中间，用擀面杖擀成25x7的长方形。
揭开上层保鲜膜，沿长边挤入长条豆沙馅。用手将长边卷起并稍作整形。
操作台上撒耶蓉，将卷好的糯米条从保鲜膜上取下，在耶蓉上翻滚至均匀包裹。
重复步骤完成第二条糯米卷。放至凉透切段装盘。
阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼(罐头）油麦菜
用料：
750g油麦菜
1盒鲮鱼罐头
4瓣大蒜
适量阳江豆豉
25ml料酒
2-3薄片姜
适量盐
做法：
蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。
油麦菜洗净掰成中指般长度。
把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。
中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味。
开大火，放入油麦菜煸炒至变色。
把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。
把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上，顺锅边浇入料酒，中火略烧1-2分钟。
汁水将干时翻炒均匀，根据自己的口味选择放不放盐。
出锅。
面包机版手撕白吐司
用料：
500克高筋面粉
90克细砂糖
136克牛奶
150克冷水
6克盐
6克酵母
64克橄榄油
做法：
除了油、盐、酵母外其他放进面包机搅拌至成整团后放冰箱冻15分钟
15分钟后冰箱拿出，揉5分钟后加油，5分钟后加酵母，看不见酵母颗粒后加盐揉，继续揉30分钟，甩70下
发酵1小时，至手戳的洞不回缩不反弹
排气，分三份，盖保鲜膜醒20分钟
压扁成牛舌状，卷起，盖保鲜膜醒20分钟
再擀成牛舌状，卷起，放进面包机（拿走搅拌刀）发酵1小时
烤50分钟，取出
腐乳燕麦粥
因为是考研党，因为偶尔懒得出去吃，因为穷哈哈哈，就发现了一个看似黑暗却很美味的焖烧杯粥
用料：
克50即食或快煮燕麦
2块王致和玫瑰腐乳
1满杯水
做法：
燕麦放焖烧杯
加入满杯的开水
如果是即食的，闷十分钟就差不多了，有时候我喜欢闷久一些，就半个多小时。
快煮燕麦一般为了省事是早上放进去中午直接喝，不过应该不用那么久，半个小时也就差不多了。
打开焖烧杯，放入腐乳，搅拌融化，其实是边搅拌边捻碎哈哈，不然偶然迟到一块会很闲呀。然后成品不是很好看，我也懒得修图，不过真的觉得很好喝很方便
苍蝇头（添加皮蛋版）（台湾家常菜）
一般苍蝇头是不添加皮蛋的，家人喜欢皮蛋，加了皮蛋的苍蝇头更下饭更香，大人小孩都爱，喜欢的朋友不妨试试喔，简单快速。
用料：
1颗皮蛋
150公克猪绞肉
100公克韮菜花
15公克豆豉
适量蒜末
15公克辣椒末
调味料
2大匙酱油
1小匙白胡椒粉
1小匙白砂糖
做法：
洗干净猪肉绞成肉末，韭菜花切成碎粒状，皮蛋切成丁状，蒜头切成末备用。
在锅中加入1小匙油润锅后，先放入猪绞肉炒成金黄色，再加入调味料炒香。
在锅中依序加入蒜末，辣椒末，豆豉。
加入韭菜花拌炒均匀。
最后将皮蛋丁加入拌炒均匀即完成。
辣椒炒藕块
以前都是肉炒藕片 这次正好看到剩下的胡萝卜和青椒 就想试一下 感觉棒呆耶
用料：
350g藕
半根胡萝卜
一个尖椒
3勺味极鲜
适量水
少量葱花
做法：
把藕 胡萝卜 切块 青椒切丝

倒少许油  放少许葱花 然后炒藕块 （其实可以热水焯一下 这样炒的话还快些） 
翻炒一会放味极鲜少许水
炒的快熟了之后放胡萝卜 继续翻炒一会
在放青椒  放盐 炒一会 就可以出锅了
这样就能保证胡萝卜和青椒的颜色好看



锵锵锵 这就出锅啦 微微带点辣 正合适啦
苹果醋
好处： 
　　  1．果醋有消除疲劳的作用： 醋中所含有丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢，使肌肉中的疲物质乳酸和丙酮等被分解，从 而消除疲劳。
         2．苹果醋能减少肝病的发病率： 醋中含有的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒及新陈代谢功能。
         3．苹果醋有抗衰老作用：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成。
         4．苹果醋有软化血管、降血脂、降低胆固醇的作用。
         5．苹果醋有防治肥胖的作用：醋使人体内过多的脂肪转为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故有减肥作用。
　　 6． 苹果醋有养颜护肤作用。
        7． 苹果果醋具有较强的杀菌能力：醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有防止痢疾病的作用。另外，果醋还能解酒、保肝、防醉，治疗便秘，降低尿糖的含量等作用。
用料：
2--3个苹果
2瓶海天白醋（3.5度）
2斤冰糖
3个山楂
1个玫瑰茄
做法：
我用的是特百惠的纤巧壶，先把冰糖和醋倒进去。
再把苹果削皮，记得一个一个弄，苹果容易氧化，会影响口感。
削好皮的苹果，继续用土豆挠子把苹果削掉，不要苹果胡哦。削完一个，再削另一个苹果。
最后放玫瑰茄和山楂（不要山楂胡）。
常温静静放置7天就可以喝了，但是放置一个月味道更好，记得要1比6的稀释哦。果醋能放置3年呢。
牙签肉
用料：
适量牙签
适量油
适量孜然粉
适量生抽
适量干辣椒
适量盐
适量芹菜
适量小葱头
适量辣椒面
少量十三香
一头大蒜
一块姜
做法：
老姜大蒜切沫
干辣椒切细，切完后辣手可用白醋洗手
芹菜和和小葱头切沫
鸡胸肉切好，用开水煮过的牙签穿好，可以拿猪肉或者牛肉，我是拿鸡胸肉练手的😁
青花椒和红花椒，我喜欢放两种，抓一起放干辣椒碟中，免得手忙脚乱的
辣椒面加十三香，孜然粉，鸡精，盐，调好，孜然多加点，
油多点，辣椒花椒下锅，小火炒香
下老姜大蒜沫，煸香
在放一勺子郫县豆瓣酱，炒红油出来
下肉，下去炒不用担心牙签会点，炒的时候肉会紧的
下生抽加点点老抽翻炒
多翻炒一会儿方便入味
看，颜色诱人不
下芹菜小葱头沫翻炒一会儿，（翻几下就好了）在小火，注意是小火，然后下调好的辣椒面碟
出锅，
再来一个特写😍😍😍
简约巧克力奶油蛋糕
用料：
150克低粉
250克（5个）鸡蛋
160克白糖
35克黄油
350克动物性淡奶油
100克黑巧克力
50克白糖
200克（罐头装）黄桃
8块小饼干
做法：
蛋白蛋黄分开，蛋白放入打蛋桶中，分三次加入125克的白糖，打至硬性发泡
蛋黄中加入35克的白糖，搅拌均匀；另将黄油隔热水化开成液体
取1/3的蛋白到蛋黄中
小心翻拌均匀
再倒入剩下的蛋白中，再小心翻拌均匀
挑一点放入黄油中，拌均匀
蛋白蛋黄糊中，分三次筛入低粉
每一次翻拌均匀后，再筛入下一次
倒入黄油蛋糊
翻拌均匀
倒入8寸圆模中
180度，中下层，35分钟。取出，翻过来放（模具口向下）
冷却后（我是隔了一晚上），脱模
用了12根牙签把位置定好（每切割一层就定位一次）
用齿锯刀沿着牙签把蛋糕分层，分成了三层
黄桃切小块
巧克力放入平底盘，隔热火或者蒸的方式，化开巧克力
再冷藏它，快速凝固后，用小勺子倒着在巧克力上推，推出巧克力屑待用
奶油放入打蛋桶，打发至坚挺的奶油，可保持比较清晰的花纹
用齿锯刀挑一大块奶油抹在第一层蛋糕面上，再放入黄桃块
再挑一块奶油抹上去，再用同样的办法做另一层夹心
盖上最后一层的蛋糕
再挑一大块奶油抹上去
把蛋糕露出来的部分都抹上
用齿锯刀的齿把蛋糕周围的一圈奶油弄出这样的花纹，再将之前刮好的巧克力屑用勺子撒在表层
最后在蛋糕上这样挤上一圈的奶油，搁上巧克力小饼干就行了
彩虹鸡胸沙拉
喜欢薄荷的清爽味道，今年入夏以后比较放纵体重没下来。利用冰箱各种材料搭配你喜欢的彩虹沙拉～
用料：
一块鸡胸
10g鲜薄荷
两个国产鲜李子
五个小西红柿
100g西芹
适量盐
适量香油
做法：
鸡胸片成片。越薄越好。越薄焯水时间越短鸡胸越鲜嫩。
鸡胸焯水。变色即熟成。捞出来晾凉撕成小条备用
李子切块，小西红柿对开，西芹切小丁
薄荷取嫩叶洗净沥水
全部放在碗里
添加适当盐和香油
简单不？哈哈！材料很随意任何喜欢的都可以加进来！给自己一个清爽的夏天～
抹茶红豆玛芬
基础款的玛芬，加入抹茶和红豆这一对亲密的好朋友，非常经典的和风组合。


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
100克低筋面粉
1小勺抹茶粉
50克蜜红豆
1个鸡蛋
50克玉米油
50克细砂糖
60克牛奶
1小勺泡打粉
（1小勺=5ml）
做法：
鸡蛋加糖混合均匀
加玉米油混合均匀
加牛奶混合均匀
筛入粉类,粗略拌匀（不用过度搅拌）
加入蜜红豆
装入模子，烤箱预热180度，烤焙20-25分钟
戚风蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
60克细砂糖
65克低筋面粉
55克牛奶
45克玉米油
柠檬汁5滴
做法：
第一步：油＋牛奶混合，再＋低跟面粉，混合！最后加入蛋黄，搅拌混合！第二步：蛋白＋几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发蛋白！第三步：面糊加入打发的蛋白，混合，分三次加！第四步：上下火135度，烤35分钟！注意留意上色情况！
红烧武昌鱼
闲来无事，钻研菜谱！
用料：
葱姜蒜，香菜，红辣椒，花椒
做法：
清洗干净，鱼身开花，盐料酒腌制半小时！
葱姜蒜，红辣椒备齐
油锅加油，放点盐，防止粘锅
两边煎金黄，捞出来，倒进葱姜蒜，花椒八角
炒香佐料，加开水，放鱼，放酱油，料酒！
收锅，加香菜！
凉拌土豆丝
从小就是土豆脑袋~
爱次各种做法的土豆
有多少一样的小伙伴？
用料：
大的1个，小的2个土豆
2-3瓣大蒜
1大勺剁椒
几根香菜
10粒花椒
1小勺油
1小勺盐
做法：
土豆切丝，开水焯熟。
加入蒜泥，剁椒，盐拌匀。
油锅烧热炸花椒油，将热油淋到土豆丝上。
香菜切段放在土豆丝上，完成~
椒麻鸡拌面
用料：
鸡肉
葱姜蒜
料酒
或者用花椒无油无水炒香压碎花椒粉
辣椒粉
白芝麻
生抽
醋
辣椒油
糖
盐
鸡精
花生碎/香菜末 
做法：
椒麻油：花椒粉➕辣椒粉➕白芝麻➕葱末➕蒜末 泼热油
煮鸡：鸡肉➕葱姜蒜➕料酒 煮熟放凉 撕条
料汁：生抽➕醋➕糖➕盐➕辣椒油➕鸡精
面煮好➕鸡丝➕椒麻油➕料汁 拌匀
完成！（可以再撒点花生碎/香菜末）
南瓜糊
隐隐约约以前看过韩式南瓜糊的教程
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量盐
适量纯净水
做法：
南瓜双指宽一圈再切一半，去皮切片蒸熟，过滤网

过滤好的南瓜糊放入锅内煮开后，混入提前搅拌好的糯米粉水，继续搅拌，出锅前放一点点盐
鸡丝凉面
鸡丝凉面是夏天必备。
用料：
200克水面
2块鸡胸肉
1根小葱
2瓣大蒜
1小块老姜                     
1勺油辣子
1小勺花椒面
2片香叶
各1块三奈八角
1节大葱头
麻油、糖、醋、酱油、味精、榨菜（芽菜）、老干妈、芝麻酱（花生酱）……
做法：
水烧开后（水要多），将面摊在蒸格上，大火上锅蒸20分钟。
将蒸好的面放水里煮二三分钟，想让面硬就少煮会儿，反之多煮会儿（可以尝下）。这样处理出来的面不会起坨坨的。
沥干水，摊在蒸格上淋点油，拨散开，晾凉。
蒸面时，另取一锅加水加适量香料、少许盐、料酒、大葱头一节，下鸡肉煮开三分钟，捞出。
放凉将鸡肉撕成丝。
凉面佐料:姜汤蒜水，小葱，香菜，芽菜，老干妈，油辣子，花椒面，糖，醋，香油，酱油，味精，还可以加点芝麻酱用油先调开。
用点黄瓜丝，绿豆芽，胡萝卜丝……打底（这些随意啦），放上鸡丝，淋上调好的佐料，再撒几粒油酥花生米麻辣鲜香，营养丰富，让人流口水的鸡丝凉面就OK啦！
暖冬粉丝虾煲
买了一个可爱的兔子砂锅，刚好冬天，想吃暖乎乎的菜，就这样一切刚好的做了这道菜。
用料：
1斤基围虾
2小捆粉丝
适量蒜泥
适量老抽
两勺蚝油
适量小米椒
适量盐
适量蒜片
适量料酒
做法：
做菜最重要的是把所有备用材料全部准备好，这样操作起来即使是新手做菜也能得心应手。空碗放蚝油、老抽、蒜片、小米椒，盐、适量的水
用一个平顶锅先将蒜泥炒香，放入去头去虾线的基围虾，倒入料酒，炒一下
粉丝垫底，放去小炒一下的基围虾，然后倒入第一步的汤汁，盖上盖子，先大火烧开汤汁，在微火煲一下，汤汁快没有时，关火。
金枪鱼三明治
反正就是面包夹片~~~大家随便加啊~~~哈哈哈
用料：
面包
做法：
鸡蛋煮熟，切碎~~
黄瓜，切碎~~其实用西芹也好吃~~
西红柿，切片，平铺~~~
主菜可以多选，比如鸡肉啊，金枪鱼罐头啊~~或者其他的~~
凉拌鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
2根香菜
几片姜
1勺料酒
少许白芝麻
勺醋
1根小葱
少许白糖
勺生抽
做法：
鸡胸肉洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒一勺，水开后撇去浮沫，煮至筷子能轻易戳透就熟了。鸡肉捞出，放凉后撕成细丝。
鸡肉尽量撕得细一点！
五香花生米在菜板上压碎，小葱姜蒜香菜切碎。三勺生抽，一勺醋，半勺糖，半勺香油，黑胡椒粉少许，加两勺水，调成料汁。
麻辣鲜香料汁！
鸡丝浇上料汁，放上葱姜蒜末和花生米芝麻。
拌匀就开动吧！
爽口入味，做法简单，老少咸宜！
我这个是无辣版，放点花椒辣椒油更好看好吃！
电饭锅红烧鸡腿
备货时莫名买了鸡腿，又不想大热天手忙脚乱地做，也不喜欢被动地跟着大神乱买材料，所以选择了电饭锅，所以选择了如下简单的做法，然后边听音乐边读书边闻着香味等鸡腿熟，真好！
用料：
4只鸡腿
半个洋葱
少许姜
少许蒜
少许香菜
少许五香粉
少许料酒
少许胡椒
少许盐
少许生抽
少许蚝油
少许鸡精
少许芝麻油
做法：
鸡腿洗去血水备用。
用刀子在鸡腿的一周割点口子以便入味，薄薄地抹上一层盐和五香粉，淋入料酒、生抽、蚝油，加入胡椒数粒。
腌制15分钟，翻面，继续腌15分钟。
洋葱和姜切丝，蒜切片，铺入电饭锅锅底，放入腌好的鸡腿，浇上腌制时的汁水。按下煮饭按钮，煮熟，翻面继续煮20分钟左右，继续翻、煮，焖片刻。
摆盘，鸡腿搁底，捞出煮烂的洋葱、姜蒜铺在上面，香菜切段置最上层，淋上少许麻油，也可撒点芝麻粒。
日式可丽饼卷
東京塔下的可丽饼摊子，我长草很久了，因为觉得有点贵一直没狠下心买。
结果买了之后心情很复杂……咸的口味据说还可以。水果+奶油我觉得还是冷的好吃啊。
谈起可丽饼，可能很多人第一反应是千层蛋糕，其实可丽饼卷起来也很好看，更便携，根据自己的口味搭配水果，很棒，配上草莓片的话，颜值很高，好像一束花一样~
用料：
#可丽饼#
40g低筋面粉
7g玉米油
15g白砂糖
7g淡奶油
93g牛奶
1个鸡蛋
#夹馅#
草莓、草莓酱、奶油霜
做法：
東京塔下的可丽饼铺子~甜的咸的都有，还有夹芝士蛋糕的，样子是还不错的。
1个鸡蛋+15g白砂糖打散。鸡蛋要用大点的那种，敲出来有50g以上。
鸡蛋液+7g淡奶油+93g牛奶+7g玉米油充分搅拌。
筛入40g低粉后过筛2-3次。
不粘锅用火干烧片刻，转中小火，倒入面糊，此方量可以做3张9寸的，因为是卷来吃，不需要像千层蛋糕那样烙了很嫩很透明。
等面糊凝结，开始冒气泡时，离火，将锅子放在湿抹布上冷却。用硅胶铲小心铲起四周，转移到硅油纸或者保鲜膜上冷却。
现在是草莓当季，当然要吃草莓馅的啦！一个饼里奶油霜的量用了50g。草莓酱用的是小白老师的方子，简单好做。根据个人喜好搭配馅料。
对折成半圆形，借助保鲜膜卷起，这是因为我喜欢烙了嫩点，如果烙得出现焦纹，比较硬脆了的话，可以直接徒手卷。因为9寸不是很大，所以成品是矮胖的，如果想要蛋筒那种，可以烙了大点喔。
网图~烙了很大的卷起来长这样~我在外面包了一张纸，这样方便手拿。
如意蛋皮卷
用料：
鸡蛋液
红薯粉
五花肉
胡萝卜
香葱
香菇
山药
做法：
以一个蛋，一汤匙红薯粉三汤匙水的比例调制蛋液
热煎锅用肥肉擦一遍，粘上油，一勺蛋液煎一块蛋皮
蛋皮切成两寸左右宽的条
馅料：五花肉，胡萝卜，香葱，香菇，山药，全切末拌匀
取一条蛋皮，把蛋皮，把馅放在蛋皮的一端，往下卷
变换方向卷，把露馅的地方都卷起来
全部包好，上锅蒸20分钟左右
好吃的【树纹芝士馒头】超详细手揉光面馒头视频及总结
说好的手揉水光肌馒头总结帖和操作小视频来了！做过就知道用手揉出光滑面团其实很容易啊╮(╯▽╰)╭ 

这是一款超级松软香甜的芝士馒头，反正超级好吃额！！！是我家的早餐馒头常见款～～～用了抹茶粉做的淡淡绿色木纹，也可以用巧克力粉或其他有色面团。﻿ 

配方量可以做4个鼓鼓的大馒头，正好适合手揉，并不会太累，只要有点耐心，比做面包揉出筋膜容易多了～～～

所有能揉出光滑面团、做出水光肌馒头的贴士都在步骤里详细说明，重点我也用小视频示范给大家。文末小贴士总结了从头到尾，每一步容易导致失败的因素，希望可以帮到大家。(∩_∩)

如果家里有压面机，可以做多一点馒头包子，只是配方会有点不一样。压面机做光滑馒头的方法见树莓果酱馒头这篇 🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104154493/?group=share_title_a

想了解更多芝士的分类和吃法，可以看小知识🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104154823/?group=share_title_a
用料：
200克面粉
2克即发干酵母
2克无铝泡打粉
25克细砂糖
5克奶粉
3克玉米油
125克牛奶
抹茶粉2克、红曲粉1克抹茶粉或红曲粉
2片芝士片
做法：
所有材料称在一起，为了避免馒头发酵太快，用的都是冰牛奶。
用筷子搅成团。
取出面团到桌上，这时候面团能成团，但还有一点点粘手。
来，看视频，像搓衣服这样搓面团，一手按住底部，另外一只手不断把面团推出去。不需要特别大力，只是慢慢往外推揉，不断把底部的面团拉上来，再推出去～～

❗️这个操作是为了让面粉充分吸收水分，同时慢慢出筋，出筋的面团延展性才好，也就是说可以更容易被拉开而不断裂。

视频1.5倍速放的，不然时间太久了\(//∇//)\ 大概要搓揉8分钟的样子，其实真的一点不累。(o^^o)
揉到面团没有一开始这么粗糙了，就不用再推出去搓揉了，一直搓开面团，面团会不断出现裂纹，那不就怎么揉都不光面了么(￣◇￣;) 所以我们现在转成像视频里这样，搓长，再一折三，再搓长。

❗️这一步是为了更好地排气，充分把面团里的小气泡、小气孔排出去。

不用担心面团会越揉越干，也不用担心面团会起筋变硬，面团会越揉越柔软哦！！！
不看视频的可以看图片。面团从一开始很粗糙的状态，搓到上图里的状态，就可以搓成长条。
再一折三。
再搓长，来回几次就会像图里这么光滑了。
一切二看一下，切面也是很密实光滑的状态，馒头或包子面团就搓好啦！

总共就10分钟，对一小分量面团来说，还是手揉最方便。有时候不想为了做6-8个包子就用厨师机打面团或者用压面机。(￣∇￣)
放一个小视频，展示下揉好的面团状态。应该是很有弹性，可以慢慢拉长，折回去揉几下立即就光滑的状态。后期做馒头或者做包子都很好操作，怎么弄面团都是光滑的。

要揉出成功的面团，配方是第一重要的，尤其是手揉，面团不能太干。牛奶量最好是所有粉量的60%。用水配方比例也会不一样，如果用纯净水，水量是面粉重量的55%左右。

当然面粉吸水性不同，面团状态也会不一样，一般200克面团，可以留出5克水量先不要加进面团，揉的时候如果觉得面团延展性不好再加。
揉好的白面团，加一小匙抹茶粉，加一点点水揉开。
不要再用搓揉的方式，容易把面团扯太多裂纹。和步骤5一样，用按压推揉的方法，揉长，再一折三再揉长，知道面团揉均匀。
完成的面团。
也可以用擀面杖擀开排气，也很方便哦。
像这样，擀开，再卷起来。揉一下再一折三，用擀面杖擀开。三四次就光滑了。
白色面团和绿色都一分为四，可以做四个大包子，也可以分成八份，做小包子。
把面团整形成光滑的圆球。

❗️揉面团的时候，面团一直被揉搓着，是不会变干的，但一旦放在空气里不操作，表皮马上就干掉了，所以切割后以及整形后的面团一定要盖保鲜膜防止干燥。
这里给大家看一下把面团揉成光面小球的方法，这个方法也可以用在面包整形上哦（＾ω＾）。像视频里这样，拿起面团，左手托着，右手虎口不断往上捏往上捏，底下就是光滑收紧的一面啦，收口朝下放置即可。
拿出两个面团，擀成大小差不多的圆片。
叠在一起，擀成椭圆形。
从上往下卷起。
收口这一面朝上，用擀面杖压压扁。
左右对折。
对折的地方用刀切开。
把切口摊开，擀平擀长，尽量不要擀太薄，不然芝士容易受热后把表皮顶开。
翻面，放上芝士片。
从上往下卷起来。
再搓几下，让它们粘合得紧密一些些。
放在蒸笼里发酵，我的蒸笼是10寸的。室温25度，发酵了40分钟。
发酵时间和温度湿度面团大小都有影响，所以不是绝对。

看面团发酵好了没有，主要两个标准：
1. 面团膨胀1.5倍大；
2. 并且手指碰上去感觉面团不紧实，微微松弛的感觉。
这样的状态才是刚刚好发酵完成的面团。图片是发酵好的面团，比之前一张图对比长大了一些。
这是发酵后，上锅前的芝士馒头，微微鼓起。
最好用深一点的锅来蒸，水汽可以离馒头远一点。

开大火把水烧开，再“中大火”蒸10分钟。到时间后，再关火焖5分钟，揭盖出炉。

不焖直接开盖，馒头会回缩变皱；焖太久馒头一直受热状态也不好。
出炉后四个大胖子，这次芝士流出来了(￣◇￣;)以前都是面皮擀厚一点就不容易流出来，这点大家注意哈。
这款馒头做过很多次，这个是分成八分，做小个子的不容易爆浆。
红色是加了红曲粉的。
里面热呼呼还有融化的咸芝士，喷香！
撕开来～～～超级松软超级松软啊，芝士还是湿湿的，最喜欢被melt的芝士了！
捏一捏，很有弹性哦，不粘牙的！（＾ω＾）
咬一口，下午茶今天吃多了，先是吃了半个，最后忍不住吃了一整个芝士馒头\(//∇//)\
我们家宝贝晚饭吃了手掌大的大包子两个😯🤣真怕她撑到🤣
喜欢木纹的花样，巧克力的也会很好看吧(∩_∩)
巴黎版鸡蛋奶酪培根三明治
喜欢看巴黎私厨，那个画着复古红唇的英国妹子教你各种家庭式法国美食。每次看我都跃跃欲试。这次分享给大家的就是第一个且最简单的—巴黎版鸡蛋奶酪培根三明治。
用料：
4个（小鸡蛋）鸡蛋
4片（英式白吐司）面包
50克黄油
25克（帕玛森）奶酪
2片培根
30-50克面粉
少许百里香
少许黑胡椒
150-200ml牛奶
做法：
制作白酱：黄油平底锅融化，小火哦
加入面粉，小火翻炒，关火，凉一凉，然后加入牛奶，搅拌，再开火。等到面粉和牛奶黄油混合均匀成糊状就好了，加入百里香和胡椒盛出备用。
吐司用擀面杖压到二分之一薄，两面都刷上黄油。
将刷好黄油的面包塞入玛芬蛋糕磨具。相当于一个底托。
铺上培根片
加入鸡蛋（鸡蛋大的话，蛋清舍弃掉一部分，或者做个蛋清版的）
铺上白酱，撒上芝士碎
烤箱160度，15分钟，外酥里嫩，蛋黄流出来的感觉太好了！
韭菜猪肉饺子🥟
用料：
1斤猪肉
1斤韭菜
2斤饺子皮
克盐
勺蚝油
根葱
搅入肉馅姜
鸡蛋🥚
胡椒
淀粉
鸡精
花椒
做法：
1、韭菜，吹干，切，拌少许熟油
馅：肉（搅碎肉时）+蛋+盐+胡椒+鸡精+花椒油+蚝油
拌韭菜肉馅：+盐，尝味道
蟹黄豆花
蟹黄豆花，一道大人孩子都很喜欢的菜肴，简单易做不需要什么技术含量😊，外面一道蟹黄都花好几十元，而自己做十块钱成本都不到味道却一样好。如果喜欢还可以加点青豆，蟹肉棒，家里食材没那么多也就有什么用什么了。
我做的是六人份的，因为家人都爱吃所以用了两盒豆腐，如人少一盒足以，如果想颜色更黄一些就用纯鸭蛋黄，不过剩的蛋白也就没人吃了，所以我用了整蛋，味道是一样的。
用料：
3个咸鸭蛋
2盒白玉卤水嫩豆腐
适量虾
适量鱼丸
适量火腿肠
少许盐
少许水淀粉
少许鸡精
做法：
咸鸭蛋去皮备用
火腿肠 鱼丸 虾 切块备用
豆腐撕去外皮，在盒内划十字花刀
扣在盘内倒出呈一厘米见方小块，由于整块豆腐较高最好中间横着划一道，让每小块豆腐都成正方形
凉锅倒油，凉油下锅放入鸭蛋捣碎，越碎越好
煸炒鸭蛋碎直至像这样炒成泡沫状

加入热水，放入鱼丸，火腿肠，虾段
鱼丸、火腿肠飘起即可放入切好的豆腐块
倒入豆腐块后尽量不要搅动，容易将豆腐搅碎，整锅晃动使豆腐均匀摊开
下入豆腐后煮三至五分钟，鸭蛋本身有咸味所以不用加盐，也可根据个人口味适量添加，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓厚即可出锅。
大功告成
快手早餐系列-超营养健康牛肉饼
超级好吃的牛肉饼～只要煎个3～5分钟就好了
用料：
250g牛肉沫
45g玉米粒
一个胡萝卜
6～8朵干香菇
3朵鲜香菇
2朵蘑菇
1只鸡蛋
半只洋葱
3个马蹄
少许盐
适量酱油
适量黑胡椒
适量欧芹碎
做法：
牛肉沫加黑胡椒、酱油腌制待用。
将所有配料切沫待用。
腌制好的牛肉沫加入鸡蛋、欧芹碎混合均匀。
加入所有切好的材料混合均匀。
每个牛肉饼约60g～70g。
大概一次可以做12个。
糟卤凤爪
闺蜜聊天，追剧必备小吃
用料：
500克鸡爪
克毛豆200
个八角2～3
粒花椒10～20
片香叶2～4
片姜2～4
1瓶野山椒
1个柠檬
1瓶香糟卤
做法：
生姜，少量料酒加水煮开，加入鸡爪捞下去腥，约一两分钟。然后用水冲洗干净。
锅里加水，八角，花椒煮开，放入鸡爪煮熟，约十五分钟。
香糟卤一瓶，柠檬一粒，泡椒一瓶（不会吃辣放三分之一），一勺味精，两勺糖，两勺醋调成汁。
将鸡爪晾凉，泡三小时即可实用。
可以用鸭胗，毛豆，鸡翅，鸭爪等小菜放进去泡，清香可口，味道美美哒。
婴幼儿零食-小馒头
在宝贝添加辅食后，吃得比较多得小零食就是米饼和小馒头，母婴店里卖的虽然适合婴儿食用，可是添加剂还是不少哟，所以未妈就想到自己做！试了很多方子，终于做出了我满意的小馒头，没有添加剂的哟，入口即化且非常酥脆的……
用料：
1个鸡蛋
20克奶粉
30克糖粉
140克马铃薯淀粉
20克玉米淀粉
3克泡打粉
30克食用油
做法：
将所有材料准备好称好备用
鸡蛋打散并加入糖粉和油搅拌均匀
将搅拌好的鸡蛋液倒入混合好的粉状盆里
揉成面团
搓成长条然后再搓成指头大小的丸子
在不沾烤盘摆放整齐，烤箱预热180度，烤15分钟即可
烤到表面微黄即可。
无敌好吃的荷香沙姜鸡
我家热点菜谱榜NO.1
用料：
1只鸡
一大块沙姜
1张荷叶
3片姜
1勺料酒
1勺生抽
一点点（大概1/5勺）老抽
适量盐
做法：
全部食材，沙姜切碎，姜切丝，鸡洗净切小块，干荷叶提前泡软。（荷叶我是tb买的，十几块钱一大包还包邮）
准备一个碗，放沙姜、一勺料酒、一勺生抽、几滴老抽、小半勺盐
热锅起油，先爆香姜丝，姜丝有一点点干黄的时候，把切好的鸡块放进去。
鸡肉炒干后， 倒进去准备好的料汁，拌匀，关火。
准备一个大碗，铺荷叶，把鸡混着料汁一起倒进去
简单把荷叶卷一下，上锅蒸半小时，就可以啦！
鸡肉裹着荷香和沙姜的味道，我能吃两碗饭。
人人会的酸汤面
我家爷俩至爱，材料简单，分分钟搞定，食谱是两人份参考……
用料：
现成鲜面条
三根香菜
两根小葱
两勺海天生抽
三勺东湖陈醋
两勺葱油
适量盐
少许芝麻
做法：
葱油，是此面的灵魂所在。所以，把它做好，面等于成功了一大半，火侯是关键！

备俩面碗儿，坐锅烧水，水要多点儿，一会儿你就知道了。期间把葱、香菜切碎，炒锅放适量油，下入一半葱花，炸至微黄下芝麻，盖上防溅，三秒后出锅，倒两个大碗里。（补汤图）
接着，碗里加入生抽、陈醋、盐、香菜、葱花，水开后倒入碗内7分满。最后，锅里下面条，煮开约两分钟，捞在碗里就好了，开吃吧！简单美味。

也可放紫菜哦
云腿蒸春笋
这个很初学的菜，因为在超市看到春笋很嫩，就买了一小捆回来吃，想起舌尖2第一集好像讲过这样一个菜，就大致学着做了一下。还不错的样子。
用料：
火腿
春笋
盐
葱
白糖
做法：
准备春笋和火腿切片
春笋剔除老的部分，切开放盐水里焯水2分钟
把順平放在盘子里，上面铺上一层火腿片，撒上适量的白糖，然后放到锅里蒸10分钟
10分钟后出锅就好了，撒点葱点缀就好了
脆皮蛋卷
用料：
两勺面粉
20g（两小块）黄油
2枚鸡蛋
两勺细砂糖
做法：
蛋+糖，搅匀（不需要打发）
黄油融化成液态（可火烧，也可微波炉打30秒）加入蛋液中搅啊搅。
加入面粉搅匀。调和成稠稠的面糊。（加点黑芝麻是极好的）
平底锅放灶上，先不开火，兜一小勺面糊放在锅中间。
手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈薄层。
开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。
做完把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。
火腿腐乳蛋炒饭
本来只是想随便炒个蛋炒饭吃吃，顺便试一下新锅。
可是啊，舌头就是不容易知足啊，觉得蛋炒饭太无聊了。
正好看到了爱吃的火腿腐乳，那就来个mix。
我炒了3个人份，材料可按照自己口味喜好来。
用料：
一人份1个蛋就行鸡蛋
适量火腿
适量胡萝卜
适量米饭
适量油
适量盐
适量火腿腐乳汁
适量料酒
做法：
火腿或肠子、胡萝卜切丁
打蛋。蛋液中加入一点点料酒去腥。再加一点点盐。充分打匀备用。
锅里倒油加热。将蛋液倒入锅中。稍微有一点点成形即可翻炒。马上倒入火腿丁和胡萝卜丁，一起翻炒几下。
加入已经准备好的冷饭，一起炒散。加入一点盐和腐乳汁一起炒匀。
出锅
美味。腐乳汁多少按自己的喜好加。也可以加几块腐乳。
小羽私厨之酱牛肉
小羽私厨系列菜谱视频《酱牛肉》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦
用料：
1整个牛腱子
1根大葱
1小块酱
5瓣蒜
1块桂皮
4片香叶
1块红腐乳
30g甜面酱
15g豆瓣酱
一罐啤酒
45g料酒
30g白糖
30g酱油
15g老抽
做法：
买肉的时候记得卖牛腱心，也叫金钱腱。先把洗干净控干水份的整个的牛腱子放到锅里，加凉水。
大火把水烧开，煮上2、3分钟。焯出血沫，然后捞出来冲干净。
把焯好的牛腱放到高压锅里，再放入葱段、姜片和蒜，再放入桂皮和香叶，放这两种香料就行了。
然后放调味料：1块红腐乳、2大勺的甜面酱、1大勺的豆瓣酱、3大勺的料酒、2大勺白糖、2大勺生抽、1大勺老抽和1罐啤酒。如果想要有些汤汁，再倒入300-400ml的水。
盖上高压锅的锅盖， 等上汽后开始计时，中火大概20分钟左右。
然后打开锅盖， 换一个锅，大火继续炖煮一会儿，把汤汁差不多收干就行了。
刚煮好的酱牛肉不要着急吃，一定要等晾凉再切片，否则很容易切碎。可以做冷盘，或者搭配面条，都是很不错的呀。别看这个方法简单，做出来的味道一点都不差，你快试试吧。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
酥炸鸡翅
用料：
10个鸡翅
2勺料酒
1勺生抽
5克盐
少许胡椒
1勺酱油
1勺蚝油
20克蜂蜜
做法：
腌制采用盐，料酒，生抽，耗油，蜂蜜全部一起放入腌制
然后放冰箱3-8小时或一晚上

第二天拿出来就可以吃了
番茄虾仁意面
就是想吃意面了😂
这是一人份的
用料：
按人的分量意大利面
6颗虾仁
1个西红柿
1/4个洋葱
1勺番茄酱
适量盐
1勺黑胡椒
3瓣蒜
少量玉米油
适量罗勒叶
做法：
煮意大利面，不要煮的过于软，要挑起来向下的弧度是很小的就行了
酱的原料
热锅凉油，下蒜末爆炒出香味
下洋葱和番茄
西红柿汁熬到浓稠后加虾仁
番茄酱浓稠后加煮软的意大利面
加黑胡椒
加罗勒叶翻炒
装盘
水果拼盘
用料：
1只奇异果
10只草莓
10只小番茄
1只苹果
20只黑加仑提子
2只青枣
1只芒果
做法：
把草莓，提子放进盐水泡20分钟，那样能把草莓及提子洗干净
然后把草莓一切为二
把苹果、芒果去皮后切成小粒放碗里备用
把小番茄洗干净，放碗里，然后把青枣洗干净切小粒，然后把之前碗里的水果全部放一个大的碗里混杂在一起，呵呵…那样再放点沙拉酱就大功告成了，因我不爱吃沙拉酱，所以没放
牛肉腊肠香菇烧麦
儿子上高中的时候经常变着花样为他做吃的。如今离开我离开18年的家去了陌生而遥远的地方开始新的生活！
远离那些在厨房挖空心思琢磨花样的日子之后，有时会觉得有些许的失落，这似乎还不仅仅是单纯的想孩子，还有对这样一段充满仪式感的日子的怀念……
这样过往的用心的每一餐，现在突然感觉我好像再也做不出来了。权当纪念吧！致那些在厨房被烟火温暖的日子……
用料：
 — 食材清单 —
饺子皮     一斤
糯米       500克
香菇          10朵
牛排          一块
腊肠          一节
胡萝卜      一根
青豆          50克
小葱生姜  适量
做法：
1.糯米提前一晚泡上。第二天沥干放入蒸锅（铺上纱布），上气后蒸25分钟左右。
2.牛肉、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱生姜全部切丁。
3.炒锅倒油烧热，放入姜末、牛肉腊肠炒出香味。（此时可以加点耗油）然后把其他所有材料放进去将配菜全部炒熟。
4.把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散，调入一小勺老抽、生抽、味精、白糖、适量胡椒粉或五香粉。腊肠有咸味，加盐与否根据自己口味。翻炒均匀后盛出备用。（在翻炒过程中若太干可以加点泡发香菇的水）。
5.为了省事，现买的饺子皮。饺子皮用擀面杖把四周边缘擀薄一点。
放入适量的馅料，将其包捏起来，挤出一点馅更好看一点。包好的烧麦收口处放一粒青豆点缀下。
6.放蒸锅蒸10——15分钟，关火再焖3分钟就可以开吃了。
苦瓜炒肉
菜都不难，不过做的好吃也是不容易啊哈哈哈哈！（稍微得瑟一下）开始！
用料：
1条苦瓜
一小块（不知道多重哈哈）猪颈肉
适量姜、蒜
适量油、盐、生粉、酱油
做法：
苦瓜切好！
猪颈肉有嚼劲我喜欢，加生粉、油、酱油腌着，酱油不需要太多，炒的时候还要放一点的
把姜蒜爆出香味（闻到都饿了，本人超喜欢蒜）
把猪颈肉丢进去炒香，炒到表面有些焦黄最好，中途放一点点酱油。然后铲起来放一边让它们休息一下哈哈～
不用放油了，把苦瓜丢进锅里炒到八成熟，适当加点水别焦了
把在一旁休息的姜蒜猪颈肉倒进去一起炒炒炒～
出锅！猪肉倍儿香～
醋泡姜（泡甜姜）
民间有云：冬吃萝卜，夏吃姜。朝食三片姜，胜过开药方！正是三伏天，也是仔姜最嫩最肥美的时期，日式料理也常用的这道美味--日式甜姜，怎么能错过这道养生开胃，酸甜脆爽的小菜呢？

简单易做，一起动手吧！
用料：
适量嫩仔姜
适量白米醋
适量白糖
适量蜂蜜
少许盐
做法：
选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍
姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌
锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出
沥干后，放入少许盐，我这两块姜放了一小撮盐，放入白糖一茶匙，蜂蜜两茶匙，拌匀
装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀
盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜）两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，纯天然没有放任何色素哦！两天后可以开吃了！脆爽酸甜！流口水哦！
川贝冰糖柠檬膏
川贝柠檬膏可以镇咳、润肺，柠檬可以补充维生素，预防感冒。
用料：
4个柠檬
30克川贝
适量黄冰糖
做法：
清洗柠檬，用盐巴搓揉。然后冲净，晾干水切薄片挑除子(也可切碎点，个人喜欢片)
准备一个隔水电炖锅，洗净晾干后先放一层柠檬，然后黄冰糖(市场就有大块大块的那种黄色老冰糖)放下，再把剩下的柠檬放完，放川贝(买时磨成粉状哦)
隔水炖12-13小时，每隔3-4小时搅拌1次
放凉装玻璃瓶放冰箱保鲜，按份量炖一次可得8瓶。
好吃到吮指! 柠檬百里香辣烤鸡翅根
随意尝试发现柠檬跟烤鸡很搭，于是有了这款烤鸡系列—特别美味，超级快手简单且零失败!

辣辣的，加上柠檬的酸味、香气以及香料的香气，既清香又清爽，一点都不油腻。

另外，不用鸡腿，鸡翅根小小的，肉跟味道短时间内融合渗透的快，不像大肉块发柴的感觉且入味不够，而且因为鸡翅根小小的，吃起来更有意思:)
用料：
10个鸡翅根
1.5个的量柠檬皮
1个的量柠檬汁
2瓣蒜瓣
适量辣椒面
适量(5g)干百里香
适量(15g)芝麻
4克盐
适量(3g)黑胡椒粉
可选玉米油
做法：
所有材料准备好后，全部扔在一塑料袋里，然后摇晃，让鸡翅根跟配料混合均匀。
烤箱190度预热，烤35min，至金黄即可。
开始享用美味吧🍸
鱿鱼筒饭
很久以前的图片了但鱿鱼的嚼劲、米饭的香味依然让人回味无穷只是这烘烤以后的味道实在太重久久挥之不去AK一直也没有勇气烤第二次啦
用料：
一只鱿鱼
一碗米饭
青椒
洋葱
肉末
料酒
美极鲜酱油
蜂蜜
姜片
做法：
鱿鱼买回来清洗干净以后（注意保持鱿鱼形状哦，不然米饭塞进去就要漏出来啦），用料酒、美极鲜酱油、蜂蜜、姜片腌2个小时
青椒、洋葱切小丁，和肉末、米饭一起炒熟备用
鱿鱼筒中填入炒好的内馅，烤箱180℃，烤约15~20mins左右即可
［独家做法］冬荫咕咾鸡！
这个菜的诞生在偶然中也带着一点必然。
本来想做个咕咾肉的。
可是这个季节菠萝快没有了。
猪肉又这么贵。
冰箱里还有一个没用完的柠檬。
于是乎。。。
用料：
1只鸡全腿
3个鸡蛋
30克面粉
30g料酒
3勺番茄酱
5克白糖
3勺醋
5克盐
3勺淀粉
1个西红柿
1个柠檬
5克白胡椒
1勺五香粉
做法：
取一只鸡全腿！
分解！切成大小合适的肉块！
加料酒30g，生抽两勺，盐两勺，淀粉一勺！
腌制一小时！
裹粉：白胡椒一勺，五香粉一勺，面粉四勺
蛋液：鸡蛋两个
面包糠：可加可不加
然后从左到右按顺序裹三层！
下锅炸至外壳金黄酥脆！
摆盘！我自己偷偷加了个溏心煎蛋😂
做酸汁！
锅内放适量油！
倒入切块的西红柿与柠檬翻炒
三勺醋，一勺盐，两勺糖，两勺淀粉加小半碗水搅匀倒入！
煮至浓稠出锅！

浇上去！搞定！
黑森林蛋糕
6寸

#工具
克称 电磁炉 奶锅 硅胶垫 刨板 圆模 方模 保鲜膜 打蛋器 刮勺 转台 抹刀 裱花袋2 裱花嘴  计时器 锯齿刀 转台 脱模刀 温度计
用料：
#樱桃馅 75g
45樱桃罐头
30罐头水
5细砂糖
3玉米粉
6水
#巧克力砖（刨巧克力屑）
若干法芙娜巧克力
#巧克力蛋糕胚
45蛋黄
10细砂糖
5蜂蜜
10可可粉
25玉米油
20牛奶
100蛋白
40细砂糖
35低筋面粉
#巧克力慕斯奶油
59g蛋黄
16g细砂糖
没过糖水
208g黑巧克力
295淡奶油
#装饰
6颗樱桃
做法：
#樱桃馅
1、樱桃罐头+罐头水+细砂糖煮开
2、玉米粉+水混合倒入煮至稠
#刨巧克力屑
1、巧克力隔水融化
第一次升温（熔点）45-50度
第二次降温（结晶凝固点）27度
第三次回温（操作点）30-32度
2、倒入包好保鲜膜的方模，放凉放入冰箱冷冻待用。
*回温为参考值，具体还是看状态。
#巧克力蛋糕胚
准备
预热烤箱 上下火170 约30min
1、取部分玉米油跟可可粉搅匀至完全融合 *无颗粒及结块状态
2、蛋黄+细砂糖 用打蛋器打至发白，分三次加入玉米油+牛奶+可可液，搅拌均匀即可。
3、打发蛋白，分三次加入细砂糖（鱼眼泡 细气泡 有纹路）至中性状态（呈弯钩状）
4、取三分一蛋白膏加入蛋黄糊翻拌均匀后加入粉继续翻拌均匀，再倒回蛋白膏翻拌均匀*迅速完成，不然会消泡
5、倒入模具震两下震出大气泡，放入预热好的烤箱中层。
6、出炉后震一下倒扣在模具上放凉 
7、脱模待用
#巧克力慕斯奶油
1、煮蛋黄酱：打蛋器3档打蛋黄，奶锅装入 糖+没过糖的水 煮开至116度，边快速搅蛋黄边慢速倒入糖水至发白状。
2、黑巧克力隔水融化，晾至30度。和打发好的淡奶油拌匀
3、把温度差不多的step1+2搅匀
#组装
1、蛋糕切三片
2、挤两圈奶油，用樱桃馅填满。
3、四周抹奶油粘巧克力片
4、面上挤奶油球放樱桃
5、洒糖粉
鲜味什锦烩面
用料：
适量小白虾
1只小膏蟹
一个白佛手瓜
一个茭白
适量鸡毛小青菜
少许猪肉
少许料酒
少许白胡椒粉
做法：
将所有食材洗净，猪肉且小块（这样炒的时候不容易过老，首先得选择夹心肉为佳），佛手瓜去皮切片，茭白切滚刀块，芹菜留整。
热锅冷油，放入猪肉煸炒至变色就炝料酒，倒入佛手瓜、茭白一起炒至半熟，加适量盐、胡椒粉，再加水没过食材多点，接着放入蟹和虾（由于我们是盛产海鲜的地方，所以买的海鲜都是活的很鲜，所以可以这样烧，如果不太鲜的话，可以先炒一下，放入白酒和几滴白醋去腥，再倒入蔬菜也不错。）
待煮滚后，面条不用另外煮，我用的面条是那种包装袋的龙须面，直接放入才好吃有味道，再滚后转小火炖熟，最后快熟之前加入小青菜，滚后即可出锅装盘。
高压锅蒸螃蟹
用料：
只大闸蟹
片姜
根葱
勺料酒
盐
做法：
大闸蟹洗好，放入锅内，加水加料酒，葱姜，盐，盖锅盖大火煮
聂长腿—凉拌胡萝卜
凉拌胡萝卜是我最爱吃的凉菜，我可以吃一盆的那种爱吃！
用料：
两根胡萝卜
适量葱
少量姜
两个蒜
适量花椒
一个干辣椒
适量盐
适量红醋
适量鸡精
少量花椒油
做法：
两根胡萝卜擦丝，也可以手切丝，但我个人比较爱吃这一种，中间厚两边薄，汁子很快就浸在里面了。
两个蒜，半根小葱，少量姜切末（可以用蒜苔代替蒜，更好吃！！！但是英国买蒜苔要去中超比较麻烦，我今天没买）。
花椒适量（据个人口味，我比较爱吃），一个干辣椒切段，去籽。
将葱末、姜末、蒜末、花椒、干辣椒，和一勺盐放在其上，用热油泼。在加入红醋，鸡精和一汤匙花椒油。
超好吃的凉拌胡萝卜就好啦！
玫瑰抹茶酥
喜欢玫瑰，喜欢豆沙，喜欢抹茶，还喜欢酥皮～
用料：
普通面粉
低粉
温水
猪油
抹茶粉
玫瑰花瓣酱
红豆沙
做法：
普通面粉用猪油和温水揉成团，低粉和抹茶粉混合后用猪油揉成油酥，静置二十分钟醒一醒
玫瑰酱和红豆沙混合加一些面粉揉匀分成小份
醒好的水油皮包住油酥，慢慢揉直至封口，将封口处朝下按成面饼，干成长方形，像叠被子一样叠三折，反复这个步骤三次，再干薄卷成卷儿，静置十分钟。
切成小段，放手心压扁，包住馅儿，口朝下，烤箱上下火一百八十度十五分钟，美味可口的玫瑰抹茶酥做好啦！
萝卜丝汤
从小我就觉得萝卜味道辛辣，如果不煮透，是一定不能入嘴的。

让我改观的是上一次去腾冲，拔了萝卜正想着煮汤还是清炒好。同行的大哥拿出了水果刀削皮切块。我将信将疑地吃了口，哇，甜的！

都说冬吃萝卜，夏吃姜。冬天里的萝卜水分十足，脆爽带着点甜，咬一口汁水飞溅，如同水果一般沁人心脾。而到了夏天，萝卜的水分和甜度都会有所减小，口感大大打折。

所以快来把握眼下最后吃萝卜的时节吧！
用料：
半根白萝卜
各十来颗海米、干贝
1束葱
调料
2瓷勺牛奶
1茶匙盐
适量白胡椒粉
做法：
准备食材
海米和干贝放入温水泡软。
白萝卜去皮切丝，如果有刨丝器可直接刨丝。
白萝卜丝泡入清水备用。
葱白、葱绿分开切末。
热油后倒入沥干的海米和干贝炒香。
放入葱白翻炒。
接着放入白萝卜丝，炒制微微变软。
倒入前面泡发海米干贝的水。
倒热水加1茶匙盐，大火煮开后改小火。
煮至萝卜丝变透明变酥软，2瓷勺牛奶小火拌匀。
最后洒上葱绿和白胡椒粉增香。
加了牛奶的萝卜丝汤呈现出奶白浓稠的诱人状态。
萝卜本身甘甜，又有了海米和干贝的鲜美，一点盐提味，就足够滋味。
不同季节的萝卜不同味。好吃的萝卜不用过水，做菜煮汤时直接加就好。

而到了夏天萝卜又干又瘪，异味也比较重，所以做菜时我会先过一遍水。
萝卜是我们常吃的根茎蔬菜之一，红烧煮汤炖肉凉拌还是做成腌菜样样行。

多食用萝卜有利于促进胃肠蠕动，促进消化，排出体内废物；降低血脂，软化血管，稳定血压等。
超级简单的孜然香煎豆腐-在家自己做街边小吃
想吃街边推车的铁板豆腐了，村里没有，撸起袖子自己做！
用料：
克油
六婆辣椒面
孜然粉
花椒粉
芝麻
蒜香粉
生抽
老抽
晚上要约会就别加了蒜蓉
我忘记加了葱花
豆腐
蚝油
糖
做法：
豆腐切块，热锅热油下豆腐。中火煎（为什么不是小火，因为我性子急）
煎到一面微微黄金色可以开始翻面继续煎
把刚刚提到的调味料全部拌匀，加小量的水，到进豆腐里！ 喜欢勾芡的可以最后冷水混一点玉米淀粉，然后撒葱花和芝麻
完成了。无论加到炒饭里还是单独吃都是一流。 我不客气了， 拜拜👋
香辣皮皮虾
第一天吃是脑子一热买了一斤做
第一次做还可以哟
狗子过来吃到好吃
回来又连着吃了两天🤧
🤣下面来说下做法和步骤
现在皮皮虾是最便宜的时候，18一斤这样
食材：皮皮虾活的一斤，姜蒜小米椒 ，香菜，料酒，孜然粉，酱油
😋做法如下：
1，皮皮虾清洗干净
2，姜蒜小米椒 ，香菜切好备用
3，热油下姜炸皮皮虾，大概两分钟这样
4，我没有捞出来😂直接放的蒜小米椒一起爆炒
5，下料酒，耗油，适量盐，酱油，孜然粉一起炒两分钟
6，出锅前放香菜翻炒香出锅啦
用料：
斤皮皮虾
片姜片
克盐
勺料酒
个干辣椒
做法：
活皮皮虾一斤，清洗干净备用
姜蒜小米椒，干辣椒，香菜
切好备用
热油下姜片炸皮皮虾
下蒜米小米椒下去一起炒，放料酒，酱油，盐，孜然粉
下香菜出锅啦
柠檬蜂蜜水
减肥，排毒养颜
用料：
3个柠檬
3斤蜂蜜
消了毒的密封罐
做法：
柠檬用盐搓一会，去掉外面的蜡
然后切薄片，去籽
把柠檬铺到罐子里一层
再淋上一层蜂蜜，要没过柠檬
再压一层柠檬再淋一层蜂蜜如此循环
密封放冰箱一个星期就可以喝了
因为我只有成品图，过程没照相，很简单，如果有需要的亲们我可以做
番茄酱日本豆腐
日本豆腐外焦里嫩，番茄做酱酸中带甜，营养美味，关键是小朋友爱吃。
用料：
6条日本豆腐
2个番茄
2个鸡蛋
2勺玉米淀粉
适量盐
适量糖
1勺酱油
做法：
打鸡蛋，筷子搅匀，加淀粉，再搅匀
日本豆腐沿虚线切下，再切一厘米块状，放进蛋液中
锅中加油，小火煎日本豆腐，直至两面金黄
锅中新放油，番茄切小块放入，翻炒片刻，加盐放水煮开成酱，加入糖，酱油。最后把煎过的豆腐放入，翻炒几秒即可出锅。
黄瓜拌粉丝 拌冷面一样
用料：
黄瓜 龙口粉丝
芝麻酱 盐 糖 醋 辣椒油 味精 芝麻
做法：
黄瓜切丝 粉丝用开水烫两分钟 
粉丝过凉水 倒入黄瓜丝 倒入所有调料 拌
拌冷面也是用这些调料 就是把粉丝换成冷面 都是一样的味道 只不过拌冷面是主食 黄瓜拌粉丝是一道凉菜 哈
5分钟冰咖啡
对于爱咖啡星人，还有什么比夏天的一杯冰咖啡更治愈呢。

推荐好时焦糖浆，用来做冰咖啡、冷热焦糖玛奇朵都很好！
用料：
焦糖浆
速溶黑咖啡粉（不是三合一）
水
纯牛奶
香草精（可选）
炼乳（可选）
做法：
基本材料如图，在杯子里按个人口味将速溶黑咖啡粉加少量水冲泡，搅拌均匀，再加入纯牛奶，我用的水：奶比例一般是1：2。
加入大量冰块，再按自己口味加入焦糖浆，有香草精和炼乳的话也来点，搅拌均匀，完成~~5分钟内喝上冰咖啡！