xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉米面杯子蛋糕（少油少糖的粗粮蛋糕）
给孩子做蛋糕我更喜欢做纸杯蛋糕，不用太多鸡蛋，即使面糊做多了也就是多个纸杯的事，很方便，而且孩子也喜欢吃纸杯蛋糕，今天做的是粗粮蛋糕，加的玉米面，虽然口感没有海绵蛋糕细腻，但是少油少糖，吃着更健康，减肥吃也无负担！
用料：
3个鸡蛋
50克牛奶
45克细砂糖
25克玉米油
80克玉米面
6颗红枣
几滴柠檬汁
做法：
称好所有食材备用
准备两个干净无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋白里不能掉入蛋黄，否则蛋白打不起来，分离好的蛋白放冰箱冷藏备用
先处理蛋黄糊，蛋黄中加入15克糖，25克油，50克牛奶
搅拌至乳化状态
再分两次筛入玉米面
搅拌均匀（可以不必注意翻拌手法，玉米面不会起筋）拌好的蛋黄糊有点稠
再来处理蛋白，打蛋器开高速打到鱼眼粗泡泡时加入1/3白糖（第一次）
打发至粗泡泡变的细腻时加入第二次白砂糖
打发至出现明显纹路时加入最后1/3糖（第三次）
打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白有直立的小尖角
蛋白打发好了，开始把它们翻拌到一起
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊再全部倒入蛋白霜中
同样的手法翻拌均匀
装入裱花袋挤入纸杯8分满
震几下震出气泡，再撒上红枣碎（提前去核切碎）
送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟，中途不能开烤箱门，每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己烤箱的脾气来调整
烤好拿出来，震出热气，侧着放凉
放了红枣碎上面点缀很漂亮
撕掉纸杯，金黄的小蛋糕，非常宣软
掰开看看，组织细腻，气孔均匀
成品图
甜滋滋软糯糯の紫薯芋泥杯🍠比奶茶更美味！
紫薯和芋头真的是超级百搭，混合在一起的颜色也太梦幻了吧，颜值完全不输店里卖的！
用料：
4个紫薯
3个芋头
100克牛奶
100克淡奶油
5克糖粉
2勺白砂糖
做法：
1⃣️紫薯和芋头去皮切成小块，隔热水蒸30分钟
2⃣️紫薯和芋泥中分别加一勺白砂糖和一点点牛奶，压成泥
3⃣️淡奶油中加入糖粉，打发成有纹路的状态，硬度在7分左右
4⃣️杯子里一层奶油、一层紫薯泥、一层芋泥、一层牛奶往上叠加
5⃣️最上层用裱花袋挤出造型，再撒一点紫薯颗粒就完成啦~
这杯是紫薯+芋泥+奶油+小圆子
这杯是紫薯果肉+紫薯牛奶+奶盖+小圆子
颜值超高！
渐变色非常漂亮
绵密的奶盖～
敲好吃😋
糯米党爱吃的糖油粑粑
来姨妈想吃甜食
到了秋冬就很想吃家里的各种小食
可惜这里都没有
记忆里妈妈煎的糖油粑粑好好吃
想吃那就只能自己动手了
用料：
克水
克油
克糯米粉
白糖
做法：
糯米粉加入温水（水里加些糖），揉成粉团
捏成饼状，锅里放油小火煎至两面微黄。
出锅，外煎里软，香甜（家里没有红糖就没放红糖水再煮了）美味～是妈妈的味道。
第二天咨询了妈妈我又做了个煮的版本，就是煎了再煮会，主要是怕里面没熟，但是我还是喜欢吃没煮的。
香脆麦片酸奶随心杯
早餐and下午茶
用料：
酸奶
蔓越莓干
香脆型水果燕麦
做法：
啦啦啦
啦啦啦
东西准备好
先倒一半燕麦垫底，再倒酸奶。随意。很简单。反复操作，倒满瓶子即可。
做完啦，美美哒，就像外面卖的10元一杯的木糠杯或随心杯。还可以再加一层饼干碎或者是奥利奥碎。特别好吃。
啦啦啦
恐龙蛋麻薯面包球㊙️次次空心💯超好吃
⚫︎不夸张的说，恐龙蛋麻薯面包我从2015年左右就开始做，说做了800个可能都是少了。正儿八经恐龙蛋过程中总结出来的✔️龟裂纹是必不可少的，外酥脆内Q弹有咬劲儿越吃越香✌🏻
⚫︎图片希望大家好好看到末了一张，还有文末小贴士，文中也有很多的要点‼️建议收藏⭐慢慢改进。熟能生巧越来越好👌🏻
用料：
85克牛奶
55克鸡蛋（去壳）
40克黄油
1.5克盐
200克麻薯预拌粉
10～12克黑芝麻
做法：
先给大家看个成品图——圆鼓鼓，天然裂纹，皮薄且脆，里面Q弹有韧性。我真是特别爱吃恐龙蛋球哈哈哈
牛奶中加入一颗鸡蛋搅拌均匀
小火加热至温度大概38～40度就可以，不要太高也不能过低！！为了后期麻薯团膨胀一些～
倒入盐、麻薯预拌粉（看文末小贴士）用刮刀整理成无干面粉的面团
加入软化的黄油，抓捏到融合后取出
揉面团【关键】：取出面团后像洗衣服一样，一端不动，另一端推出去拉出来上下反复拉搓～切记不要像揉馒头一样哈‼️大概4-5分钟就可以整理出光滑不粘手的面团
【不粘手光滑就立马停下来，不然越来越粘】加入黑芝麻整理均匀，不要过度揉搓。加入黑芝麻，分割成12份，大概每份30克左右。
滚圆后放入烤盘，底部铺上油布或者油纸。入烤盘前用小喷壶盆一下水，
然后放入预热好的烤箱里，热风模式中层170度25分钟左右（根据自己家烤箱情况调节）平炉大概180度25-30分钟左右【风炉发的要比平炉大更圆】
和60多克左右的鸡蛋对比图，大家看一下。
喜欢挤酱的宝贝们最适合空心啦
香蕉酸奶冰淇淋
这款是真正的懒人冰淇淋，只要三步，就可以开吃啦～简单健康又好吃好吃好吃～适合麻麻们，给小盆友做夏天的零食～
用料：
2根香蕉
50克酸奶
做法：
把香蕉掰成块，放碗里。
用勺子把香蕉碾成泥
然后把酸奶浇进去，放冰箱冷冻十分钟。再撒上燕麦片就可以次啦～
糖火烧
喜欢吃糖火烧，那是打小儿就有的，喜欢吃里面那个甜甜的红糖，喜欢吃那上面香香的芝麻粒。记得小时候我会馋到用手把那个火烧上的芝麻粒抠下来放到嘴里，哈哈，以至于有一次那个所有的火烧上面都没有了芝麻！被我抠干净了！！
用料：
适量生芝麻
适量自发粉
适量红糖
做法：
将自发粉用温水活好，揉成光滑的面团，放到温暖的地方醒上半个小时
将醒好的面团放到案板上揉匀，用擀面杖擀成一个大的面片
先在面片上抹上一层均匀的油，然后洒上红糖（一定要撒匀）
将面片从一边卷起来，卷成一个卷
分成小剂子，将剂子的两端封口捏死，以防烙好以后流糖
在做好的剂子上刷一层水，洒上生芝麻，正反两面都要撒上芝麻
将剂子按扁，擀成火烧，生坯就做好了
平底锅放少许油烧热，放入我们做好的火烧烙成两面金黄色就可以了
清蒸娃娃菜
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅。经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
用料：
两颗娃娃菜
多量大蒜
两个新鲜红辣椒
两勺生抽
半小碗清水
少量鸡精
少量香菜
做法：
热锅放油，将大蒜切成蒜末放入煸炒出香
放入切碎的新鲜红椒
放入生抽、少量鸡精和清水，大火烧开后关火。
娃娃菜洗干净像切西瓜一样切成6~8份 然后 切面冲上放入盘中
将做好的调料汁浇在摆好盘的娃娃菜上上蒸锅，大火烧开后转至中火蒸20分钟。
依照个人口味放香菜末即可。
黄牯鱼／黄颡鱼
用料：
2条鱼
适量姜
1个青椒
半个红椒
适量盐
适量大蒜
适量生抽
做法：
油热后放姜，煎至鱼两边金黄，放一碗水煮，加盐，待快收汁时放蒜红椒青椒生抽，至最后收汁出锅。
鸡蛋酒酿
喜欢自己做甜酒酿，夏天凉吃，冬天热吃，可加入红枣、杞子一起煮。
用料：
1大碗甜酒酿
1个鸡蛋
1小块生姜（剁碎）
做法：
放一点点油进锅，把鸡蛋煎好，放入姜粒稍炒十几秒，倒入甜酒酿，中小火煮开约两三分钟，盛起。
白萝卜炖羊蝎子
用料：
1.5斤羊蝎子
1根萝卜
0.5根大葱
8片姜
2勺料酒
2克盐
3勺酱油
1块腐乳
3粒花椒
0.5个香砂仁
0.5个香菜籽
0.5个草果
0.5头大蒜
5根青蒜
做法：
羊蝎子去掉肥肉，洗干净，焯水，然后洗干净。
炒锅热油，加花椒和姜片，加羊蝎子煸炒。加开水，加入除萝卜外其他所有调料。
放入高压锅压15分钟
卸压后，加入白萝卜块炖15分钟。收汤出锅。出锅前加入青蒜段。
超简单的烂肉豌豆
用料：
约300克豌豆
少量肉末
1勺生抽
2片姜
2瓣蒜
2个干辣椒
少量清水
做法：
食材准备：姜蒜切碎，干辣椒剪段，豌豆剥壳
锅热放油，姜蒜干辣椒爆香
放入肉末，快递炒碎，放适量生抽（可以不用放盐了）
待肉末差不多炒至发白，将豌豆倒入，稍微翻炒
加少量清水，盖锅盖焖煮1-2分钟
待水煮得差不多干了的时候，关火，盛盘，搞定！
白切莲藕
用料：
一节莲藕
花生油，生抽
葱花
做法：
莲藕一节，去皮，从中间劈开。
凉水上锅隔水蒸15分钟后取出，稍凉后切薄片放盘子里。花生油烧热后浇莲藕上，淋上生抽，撒葱花即可。
凉拌黄瓜条
尝试了好几次，觉得还可以，简单方便，冰冰脆脆的，口感很好
用料：
1根黄瓜
3-5勺酱油
4勺白糖
3勺醋
1瓣蒜
1个辣椒
做法：
把黄瓜洗净，切条，放碗里，依次把酱油、醋、白糖、辣椒、蒜放进去，好了直接放冰箱保鲜
保鲜两个小时的效果，黄瓜的水分已经出来一半了😍️
看这水分，看这颜色，就知道，黄瓜已经完全腌制好了😁开吃吧😊
八个月宝宝辅食（西兰花猪肝面）
宝宝开始吃面后先从烂面开始哦。
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用料：
适量猪肝泥
适量西兰花泥
一两面条
做法：
西兰花焯水再煮熟打成泥。具体西兰花泥制作参考我的作品里有。
猪肝泥解冻，具体制作可参考我的作品里。
水开后下面，宝宝吃的面一定要先捏碎。
四分钟后下猪肝一起煮，大概20分钟面就会烂了。
这种程度就差不多了。
下西兰花泥煮开就可以了。
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超好吃的红烧小排
用料：
1根小排
一个西红柿
少许生姜
2瓣大蒜
2个辣椒壳
一袋料酒
做法：
小排切成小块，冷水下锅，放入小排，煮沸捞出，冷水洗净，沥干待用。
放入油熬至温热，放入冰糖继续熬，待冰糖化了，用来炒糖色。tip: 要小火熬，不然冰糖容易糊。
下小排，生姜，辣椒壳，炒糖色。约2~3分钟。
加入切好的西红柿，加入生抽，少许老抽，调色。此时可以调出你出锅想要的颜色。大约炒3~5分钟，到西红柿有些软了为好。
加入半袋老酒，适量水，没过小排1cm左右，加入适量的盐，少许醋，不加也可以，因为番茄本来也有酸味。大火烧开，小火慢炖，至少在半小时以上。
收汁，乘出。
12分钟卤出五香鹌鹑蛋
卤制品有滋有味，是下饭的好伴侣。好多朋友听到烧，卤就觉得很复杂，其实不然。请你跟随小麦姐姐的食谱，轻松搞定一碟好菜，想要吃"卤"就是这么容易!
用料：
24个鹌鹑蛋
约30粒花椒
2个八角
两块桂皮
一大汤匙茴香
1颗草果
一大汤匙干辣椒丝
2-3片香叶
3汤匙酱油
5克盐
做法：
鹌鹑蛋洗净，凉水起锅10分钟，关火捞出凉水冲淋沥干。不烫手后将外壳滚碎，备用。
小奶锅加入上图备料，与酱油，盐一起煮至沸腾。
加入鹌鹑蛋重新煮至沸腾后，小火炖2分钟。关火焖泡~
5-10小时后捞出即可，泡制时间依据各人口味而定。过夜请在冰箱内保存，低温泡制口感更佳。
干煎杏鲍菇
杏鲍菇属于非常吸味的，少许加些黄油、胡椒，已经很香(ˇˍˇ） 啦
用料：
杏鲍菇
黄油
黑胡椒
盐
做法：
杏鲍菇切成一大片一大片。
热锅冷油，化一片黄油。
将杏鲍菇放入，小火煎至一面微黄时，洒上少许盐和黑胡椒，翻面，另外一面也如法炮制。
长沙臭豆腐之家庭版（酱汁）
干净可口有感觉！
特别研制！
喜欢的点个赞喔！
用料：
4块炸豆腐（最好扁的）
适量花椒
两棵元西菜
两棵带葱头的葱
一小勺孜然粉
两小勺鸡精
适量水
适量蒜蓉
适量姜蓉
适量芡汁（陈醋，生抽，糖，生粉）
适量胡椒粉
适量盐，油
适量榨菜，脆口包装胡萝卜干
8个自己腌制七彩椒
做法：
把大概两大勺蒜蓉，一勺姜蓉加一勺花椒量放在两勺热油的锅里炒香，然后小火，放少量的水，刚好盖过炸豆腐就可以。
放炸豆腐进去，然后加孜然粉，胡椒粉，鸡精，盐，盖锅盖大约煮5到10分钟，小火。然后关火焖5分钟。主要让它吸收味道。
把炸豆腐捞出来放进一个深碟子里，然后汤勺把三分二的汤水淋上去。
榨菜加萝卜干切粒，不大也不小。然后把蒜蓉酱蓉，自己腌制的酱汁七彩椒碎，加榨菜，萝卜干碎，葱碎，元西碎均匀地洒在炸豆腐干上。
芡汁：勺一小勺锅里剩下的汤汁加生粉，陈醋，糖，生抽，耗油均匀搅拌然后倒回锅里煮热。淋在炸豆腐上。完毕！
味噌牛肉汤面
用料：
熟牛肉
赤味噌
面条
昆布汤
白味噌
做法：
下面条
倒入昆布汤
调入好几勺味噌酱，量看着心情放
装盘，放几片牛肉撒葱花~
奥尔良烤翅 烤鸡腿
很简单 的美味☺️☺️
用料：
60克奥尔良腌料
1勺蜂蜜
鸡腿或者鸡翅
做法：
奥尔良腌料倒入碗中，加水 加蜂蜜  霍霍均匀😁😁😁
充分搅拌，扔进冰箱12小时左右😀😀
第二天扔进烤箱，哈哈，上下管200度，35分钟，中间可以给它们翻个身，再刷点蘸料。放在烤网上，记得在接渣盘里铺一层锡纸，嘿嘿，会更好清理。
鸳鸯火锅🍲（内附火锅小贴士）
疫情宅家第N天
甚是想念海底捞火锅
那就自己动手做一顿吧！！
用料：
3/4包海底捞牛油火锅底料
1整包海底捞番茄火锅底料
爱整多少搞多少自己想吃的菜
做法：
准备好火锅底料
把自己想吃的菜都备好
把火锅底料烧开，下锅Nice！
萝卜酸
平时在家都是我妈腌萝卜，这次自己做一次，里面混一点红萝卜也很好吃。腌渍过的萝卜用来炒肉也好吃，开胃下饭😗
用料：
1根萝卜
适量白糖
一小勺盐
适量白醋
2个辣椒
做法：
白萝卜洗干净切成细条，表面撒盐拌匀，杀出水分（大概半小时）。
把渍出得水倒掉，喜欢吃辣的就切点辣椒放里面，不吃辣的忽略。
倒入白醋，没过萝卜就可以。放白糖，边放可以边尝味道，直到是你喜欢的酸甜就可以了。盖好密封盖，放冰箱冷藏一夜更好吃。
超简单的韩式蔬菜拌饭
今天跟大家介绍的是一款懒人必备的基本每部韩剧都出现过的韩式蔬菜拌饭！
韩式蔬菜拌饭做法简单，营养丰富且热量不高，是每位精致girl们的首选呀！
看着碗里五彩斑斓的配菜和酱汁，跟热乎乎的米饭搅拌一起，
色香味俱全胃口大开！୧(๑•̀◡•́๑)૭
用料：
半根胡萝卜
小半个西葫芦
一把豆芽
3颗菠菜
3朵香菇
1只鸡蛋
适量泡菜
2茶匙韩式辣椒酱
1勺白芝麻
1茶匙生抽
半茶匙麻油
2茶匙雪碧
半茶匙蜂蜜
做法：
将胡萝卜、西葫芦、香菇切丝、菠菜切段。
分别将蔬菜烫熟/炒熟。鸡蛋煎熟。
食材煮熟后，用盘子装好备用。
洗米将米饭煮熟。如果电饭煲有煲仔饭煮食程序，请选择煲仔饭程序煮食，如果没有就米饭程序即可。小编选择的就是非煮不可双胆电饭煲的煲仔饭煮食程序，米饭底部的焦脆感就像韩式石锅拌饭一样完美复制呀。
调配酱汁：韩式辣酱、生抽、麻油、雪碧、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀成拌饭酱。盛好米饭，放入蔬菜、鸡蛋摆盘，淋上调制好的拌饭酱。韩式蔬菜拌饭完美完成~୧(๑•̀◡•́๑)૭
烤蜜汁藕片 北鼎烤箱食谱
用料：
1根新鲜莲藕
1小碗蜂蜜
1把涂蜂蜜毛刷
做法：
准备好所有材料。
莲藕洗净，去皮。
切片，记得不要太厚哦。
把莲藕平铺烤盘上，用厨房纸吸一吸藕片自带的水分。
开始涂蜂蜜，两边都要涂抹。喜甜的朋友们记得涂厚一些哦。
静置一会，有水分析出，记得用厨房纸吸掉。
烤箱开启“栗薯功能”，预热。
放进烤箱里烤，中层，180度，15-18分钟。
根据藕片实际情况调整时间，若是切得薄，则烤得快，10分钟后就要观察熟的情况。
完成，出炉啦。
趁热，我吃了一块。
BBQ烤鸡翅
我从youtube上学的，做了好几次了，非常好吃，跟大家分享下:)
用料：
8个鸡翅
5克盐
1勺(可放可不放自己口味)生抽
适量黑胡椒
3勺（按自己口味）蜂蜜或枫叶糖
15克红辣椒面(比粉细）
6-8勺BBQ酱
3-4勺(根据口味选择甜或咸辣椒酱)辣椒酱
2-3勺食用油
做法：
把鸡翅洗干净，用水泡半小时，把血丝去掉，然后厨房纸擦干，放在盆里准备腌制。
在盆中倒入食用油，生抽，辣椒面，黑胡椒粉，盐，然后像大厨那样翻转鸡翅均匀调料，不知道怎么说，就是那种抛起来的意思，大概10分钟左右腌制就好。
然后放入烤箱，400华氏度（200摄氏度），烤20分钟左右。在烤的同时开始做调料，将BBQ酱，辣椒酱，蜂蜜倒入小奶锅开始煮沸，不加水哦！大概3-5分钟大火煮沸了就关火，放在一旁。
我放的都是调料照片，整个制作过程没有拍照，太麻烦了……因为手里都是油...我步骤写的很清楚哈。
20分钟后取出鸡翅，开始把煮沸的酱刷上去，顺便给鸡翅翻身(flip),两面都刷酱，然后再放入烤箱继续400摄氏度烤10-12分钟。可以开吃啦！
开吃呀！为啥非要写第六步骤....
锅塌番茄
番茄炸着吃——在外面吃过一次锅塌番茄，觉得很特别，今天自己动手做一回。外面的锅塌番茄上面用了肉酱，我用了胡萝卜，洋葱和番茄酱，更加健康一点，番茄外面裹着鸡蛋和面粉，保持了里面番茄原有的水分，配上外面的酱汁吃起来很开胃。
  炒酱汁的时候让我想到了炒披萨酱，于是顺手加了点披萨草，哈哈感觉像比萨的味道了。
用料：
两个番茄
一个鸡蛋
少许面粉
番茄酱
一小半胡萝卜
小半个洋葱
一小勺盐
一小勺鸡精
少许（可不加）披萨草
做法：
将番茄横着切片，略微切厚点，我一刀下去的时候忘记了，竖着切了，竖着切番茄籽容易掉出来
番茄沾上面粉，裹上一层鸡蛋液
油锅放少许油，中火炸，表面变色后马上捞起
洋葱胡萝卜切成小丁，入油锅翻炒，把没用完的鸡蛋也一起炒了，放一点水，加入番茄酱，盐，胡椒粉，比萨草，鸡精，翻炒出锅，淋在番茄上
南瓜饼
前几天拿了新房子🏠，朋友说要滚个大南瓜进门这叫财源广进。今天把南瓜做成了南瓜饼分给好朋友吃
用料：
适量南瓜
适量细砂糖(可不放）
500克糯米粉
400克红豆沙
做法：
把南瓜去皮后切小块放蒸锅上蒸熟，蒸熟的南瓜用小铲子压成泥放凉后分批放入糯米粉中揉成光滑的面团。
面团醒10分钟后做成小剂子像包汤圆一样把红豆沙包进去后轻轻压扁
锅里倒油（油要多点）等油温上到4层热的时候调小火把南瓜饼放进去煎，煎到两面金黄，煎到南瓜饼微微浮起南瓜饼就好了
出锅的南瓜饼金灿灿的很诱人
豆腐蒸蛋
今天觉得有点累，还是做个简单点的菜吧，清清淡淡的，也好减肥。😏😏😏
用料：
1个鸡蛋
3条日本豆腐
1根火腿肠
1根葱
3克盐
3克鸡精
2克糖
做法：
将日本豆腐切成两厘米厚的一块，整齐放入碟中，留出中间的位置，把鸡蛋打入中间的位置
把盐，鸡精和白糖均匀的抹在豆腐和蛋黄上面，如果怕抹不均匀的话，可以用少许清水把盐和鸡精，白糖融化，用刷子慢慢的刷到豆腐和蛋黄上面，弄好后，将碟子放入蒸笼，蒸笼下放入适量的清水，大火烧开转小火蒸10分钟，时间一到可以出锅备用
将锅烧热，倒入少许食用油，把葱爆香后，把油和葱一起放入装有豆腐的盘中
将火腿肠切成小粒，铺在豆腐表面。可以开吃
浓浓芝香蛋炒饭（附独家炒饭技能）
每个人都有自己习惯的蛋炒饭做法，从小就爱吃蛋炒饭的我，试了无数种所谓的“完美蛋炒饭”“粒粒分明蛋炒饭”“最好吃蛋炒饭”……但都没有吃到最满意的。

问题在于，越是“粒粒分明”，越是难以让饭和蛋的味道融合。所以，很长一段时间我都是吃着蛋和饭分开的蛋炒饭，蛋是蛋，饭是饭，不是不好吃，而是不够好吃。直到有一天，我发现（本来想说“发明”，一想或许也有人这样做，还是改了个说法）了一种做法，蛋和饭永远幸福快乐的在一起了…

这次加了车打芝士，让蛋炒饭更好吃啦！
用料：
1碗米饭
15g车打芝士（或其他浓郁的芝士）
1个鸡蛋
有什么放什么，不放也行蔬菜
少许盐
做法：
准备好一碗米饭，用勺子把它弄散一点
1个鸡蛋打散，加入切碎或擦丝的芝士，拌匀。
（重点来了！！！）

把打散的鸡蛋液倒入米饭里，拌一下。
蔬菜切碎准备好
热锅后，加入蔬菜炒出香味，倒入米饭，快速翻炒。到蛋液和米饭发出香味就好了。
撒点盐调味下，就可以吃了！
☆☆炒粉☆☆
喜欢吃香港牛河
用料：
一斤半牛河
4--5个鸡蛋
适量老抽
适量生抽
适量盐
一小段胡萝卜
三片包菜
四根青蒜
七八两猪肉碎约一碗
做法：
在街市买了牛河，撕开沾老抽生抽上色备用，切一碗红萝卜丝，猪肉腌生抽盐胡椒粉鸡精油备用，半碗包菜切丝，青蒜切寸备用，鸡蛋煎好切一指大备用〈煎时洒少许胡椒粉)
油爆胡萝卜炒下包菜下盐一勺水炒至熟少许鸡精铲起备用，油爆猪肉碎，一勺水，倒入牛河筷子翻炒热，下蒜青炒，下红萝卜包菜丝，翻炒下鸡蛋丝拌炒均匀好了装盘
上桌秒光
清炒豆角丝
以前吃过一个钵子扁豆丝，自己在家只能做炒豆角丝啦，很清新，和炖豆角还是很不一样滴
用料：
克豆角
青椒
葱姜蒜
做法：
就是这种豆角，切丝，细一点。
青椒切丝备用
准备葱姜蒜，干红椒
锅里加油，油热下葱姜蒜爆香。然后加入豆角翻炒，加生抽，炒一炒，然后加水，没过一半豆角即可。盖盖闷8-10分钟，看水的量和豆角的成熟度
加入青椒丝，翻炒，加盐。再闷一会儿，到豆角完全熟透为好，要是还有汤，就大火收一下汁。
喜欢吃蒜的朋友可以在出锅的时候加入蒜末，味道更好。
鲜虾玉米球
美味颜值也高
用料：
若干虾
若干玉米
适量淀粉
做法：
1、虾肉打泥                                                     2、虾泥加入：料酒、盐、蚝油、酱油等调料腌制（最好腌制一晚）                            3、虾泥挤成虾球
1、玉米弄干+淀粉                                          2、玉米球滚上玉米，需嵌入虾肉里            3、虾球放入蒸锅，水煮沸后蒸8-10分钟，关火后再闷一会
【黑暗料理研究会】南瓜浓汤/糊
用料：
一圈南瓜
一杯牛奶
一勺奶油
一筷子炼乳
几滴蜂蜜
一把意大利面
做法：
根据自己食量买一些南瓜，看起来就很甜很好吃的样子呢
根据榨汁机的承受能力，切块。不需要切得多么好看，反正最后都拿来炸了。如果对自己的榨汁机非常有信心的话，不切也行吧（本人不对这句话负任何责任
倒入牛奶，炸！
倒进锅里，加少量水，以快到模糊但不超过光速的线速度搅拌一下，中火烧开后转小火
加点淡奶油，看，颜色都变白了呢。
加入自己喜欢吃的东西，比如我加了两个蘑菇。蘑菇的话有特殊效果，可以吸附一定的南瓜肉，沸腾的时候不会噗出来。
如果有特殊的爱好，把蘑菇也放进榨汁机炸掉也行吧。
根据喜好加适量炼乳，蜂蜜什么的调调味道。烧到呈糊状，没什么水为止
中途适当搅拌防止结底，不过南瓜含淀粉不多，不太会结底。
加意大利面呀，加鸡蛋呀也都可以。
照烧汁鸡腿
鸡腿肉比较嫩…很适合小朋友、鸡腿肉的做法有很多、今天我们就来研究一道照烧鸡腿肉、各位麻麻们可以做起来、让宝贝吃的健康美味❤️
用料：
6只鸡腿
8勺料酒
4勺酱油
2勺蚝油
少许黑胡椒研磨
根据各人口味添加盐（根据酱油蚝油本身就闲）
少许适量生姜、葱段、蒜片
少许蜂蜜
做法：
菜场买了6个新鲜鸡腿🍗备用
鸡腿剔骨、鸡大腿用刀划开、刀尖把脆骨地方切开、用手抓住骨头把下面的用刀剔除
剔好的鸡腿肉、鸡骨有用处哦……不要扔
剔好的鸡腿骨🦴焯水、放入黄酒、葱、姜…洗净备用、把洗净的鸡腿骨放入水中在加入葱姜料酒熬烫、这样煮面条会很鲜哦
剔好的鸡腿肉放入容器、想要更入味可以用牙签扎鸡腿肉、依次加入料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、黑胡椒碎、葱、姜、蒜片、根据各人口味加入调料的量（每个人口味不一样、有的偏咸就多方、个人清单就适量少许）加入半个蛋清、用手抓匀搅拌这样很入味腌制15分钟或20分钟
锅里加入油、油温热时加入葱段姜蒜片
切记下锅前要把鸡腿肉放在厨房用纸上吸一下对于的汁、这样下锅就不会溅的四处都是油、也不会烫到自己
两面煎制金黄…可以调一个汁、准备一个碗、放入一勺酱油一勺蚝油、一勺蜂蜜放入水调稀、倒入锅中加盖自己19分钟开盖收汁即可
烧好的照烧鸡腿切块、陪白米饭简直鲜掉眉毛
小盆友吃的很开心
大家好我叫柒月、最爱吃麻麻做的饭菜
香煎（蒸）鱼（多此一举）
此法适用于大部分海鱼河鱼 蒸煎都可以 没找到适合的菜谱 所以自建。
家里常吃鱼 尤其近来很爱与银鳕鱼口味极似的比目鱼扒 烤着吃蒸着吃煎着吃配意面吃各种吃 闷了！换个法子！一样先煎（蒸）好之后 炒菜码调味勾芡淋在鱼上 多此一举更好滋味！
用料：
一包比目鱼扒（䲝鱼类的 鳕鱼、石斑鱼块、非洲鲫鱼、鲈鱼、桂花都适用）
切丝适量菜码（胡萝卜、香菇、芹菜、木耳、青红辣椒 自选三种或以上）
适量香草海盐（没有就普通盐加香料）
适量蚝油 盐 糖 生抽 生粉（勾芡水）
做法：
煎（蒸）前抹干水分 撒盐、香草略腌一会 
想吃煎的就煎好即可 想吃蒸的就蒸熟 再倒干鱼盘里的水 不要淋生抽和油
油烧热下胡萝卜香菇青椒等..出锅前倒入蚝油勾芡水 试试咸淡就可以关火了
菜码码好 汤汁淋到鱼肉上 漂亮又添滋味
夏日清凉消暑菜【苦菊】
炎炎夏日
总有食欲不振的时候
想吃点清凉爽口的菜
苦菊刚好适合
还有清热明目的功效
不如来试试吧
㊙️特供我的凉拌菜秘方
用料：
1撮苦菊
1个松花蛋
1小把花生米
2瓣蒜瓣
1勺生抽
1勺香醋
1勺香油
半勺鸡精
2勺白糖
1勺辣椒油
做法：
苦菊洗净切段
少油小火放入花生米，这是两顿的量，花生米的量根据自己的喜好来控制哈
炸制变色捞出晾凉
松花蛋切好备用 
制作酱汁 2勺白糖 1勺生抽 1勺香醋 1勺香油 半勺鸡精 1勺辣椒油 不用放盐哦
蒜瓣切末 
把所有调料倒在一起搅拌均匀
⚠️强烈推荐这款辣椒油，超级超级香，拌面拌菜无敌好吃，这绝对不是广告哈，是我自己非常喜欢吃的，家里常备不断。
先将酱汁倒入，把苦菊搅拌均匀
随后放入花生米
最后放入松花蛋搅拌均匀后，放入冰箱冷藏15分钟。
一份冰凉爽口开胃小菜就做好啦
清爽小凉菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
用料：
一小把菠菜
一根胡萝卜
随意粉丝
一小把花生
适量芝麻
少许盐
适量橄榄油
少许麻油
少许香油
适量海鲜酱油
适量醋
少许鸡精
一丢丢糖
做法：
将粉丝泡水泡软，胡萝卜削皮切丝备用，菠菜洗净备用
将花生洗净拿厨房纸巾吸干水分，放入平盘内微波炉高火叮2～3分钟，拿出后晾凉备用
将粉丝，胡萝卜丝，菠菜分别焯熟在凉水中泡一下，控干水分
将焯熟的菠菜切团好切成长方形（在焯之前切也OK）随意就好
将所有的控干水的菜放入小盆中拌匀，并倒入适量橄榄油
现在花生米一定已经凉了，放入研磨机中打碎，不要太碎，花生小块就好了
将花生米和芝麻倒入盛菜的盆中拌匀，然后加入盐、鸡精、香油、麻油、海鲜酱油、陈醋、少许糖拌匀便可以吃了，味道很赞
HelloKitty小米蒸蛋糕
每个人心中都有一个公主梦，对于有两个儿子的我来说，生个女儿就是一个远大的目标了，然后做好多helloKitty的小花样给她。。。
用料：
3个鸡蛋
20g玉米油
100g牛奶
130克小米蛋糕粉
40克细砂糖
适量红黄色素
适量巧克力
做法：
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装蛋清的容器要无水无油。然后将蛋清送入冰箱冷冻层，蛋黄放一边备用。
蒸锅放足量水先烧着，差不多蛋糕糊做好，蒸锅中的水也就开了。
另取一个容器，加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌至乳化状态，然后筛入小米蛋糕粉
用z字搅拌手法搅拌，然后加入备用的蛋黄，继续搅拌至看不见干粉。
冰箱中取出蛋清，加入两滴柠檬汁，没有用白醋也行，这样能使蛋白更稳定些
加入全部的细砂糖至蛋清中，用电动打蛋器打发至提起打蛋器呈短小的小尖角
将蛋白用刮刀取出3分之1加入蛋黄糊中，用切拌手法混合，然后再倒回剩下蛋白中，切拌均匀，取两个小碗，分别加入黄红两种颜色调料，将蛋糕糊分别加入一勺两勺左右的的量拌匀。然后分别装入裱花带中，挤入Kitty模具的鼻子和蝴蝶结处。挤好后将模具送冰箱冷冻2分钟
冷冻好取出模具，倒入剩下的原味蛋糕糊，盖上一层保鲜膜，这时蒸锅的水已经烧开了，送入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸15分钟后转小火25分钟，关火再焖5分钟，出锅去保鲜膜，倒扣晾网晾凉，晾凉后脱模，将巧克力装裱花袋隔热水融化，然后画出眼睛和胡子
完美的HelloKitty蛋糕完成。
快手蒸菜——丝瓜粉丝蒸鲜虾
用料：
1-2根丝瓜
1把粉丝
7-8两大虾
若干葱姜蒜
做法：
先放一层开水泡软的粉丝
再铺上一层切成片的丝瓜
再铺上虾，均匀浇上蠔油、糖、生抽、水混合液。
洒上葱姜蒜末，蒸12-15分钟，然后淋上少许热油。
三分钟做好一份咸蛋黄火腿炒面
方便面的新吃法，搭配咸蛋黄调味料好吃又好做
用料：
2个鸡蛋
1包方便面
1根火腿肠
25克咸蛋黄调味料
做法：
准备食材，方便面只要果蔬料包
方便面用擀面杖敲碎
加入火腿肠，鸡蛋。果蔬包
再根据自家口味添加咸蛋黄调味料
拌均匀备用
不粘锅倒入食用油烧热
放入泡面翻炒
时间大概两分钟，都是熟的。翻炒均匀即可
超级好吃的咸蛋黄炒面
泡面的新吃法。
白萝卜羊排汤
初秋的时节最适合暖暖的白萝卜羊排汤来暖胃啦
用料：
2斤左右羊排
一大个白萝卜
8片姜片
3勺料酒
一小把枸杞
3根香菜
做法：
羊排斩断加入姜片料酒去血水后洗净备用，白萝卜切滚刀
将羊排，白萝卜，姜片放入砂锅中，加水后大火烧开后转中小火煲一个小时左右
出锅前加入盐，枸杞及香菜即可
香煎羊排
小羊排大家最爱拉，一般都烤着吃，这种甜甜辣辣的方法来自@新西兰鬼马主厨Jason
用料：
一勺生抽
一勺麻油
一勺朝天椒
一勺蜂蜜
一勺葱
一勺姜
一勺蒜
做法：
配料很好记。就是1：1：1：1酱料混合。一半用来腌制羊排10分钟。
然后热锅，转中小火煎羊排，每面1.5分钟。一块3分钟左右，然后盖锅盖闷3，4分钟。然后酱料倒入国内收汁，出锅！
家常红烧带鱼
受疫情影响不能出门，美食是最佳治愈～
用料：
1条带鱼
5片姜
1根葱
少许花椒
少许糖
3瓣蒜
少许生抽
少许料酒
少许干辣椒
少许老抽
做法：
超市买的带鱼～
取出一半解冻～
葱姜蒜料酒生抽研制20分钟左右。
腌制好的带鱼，用厨房纸擦去水分。
备料！
热锅冷油，打算煎榨带鱼了。
开始不要翻转，多煎一会。
炸出焦黄色便可。
剩下的油开始爆炒葱姜蒜花椒。
下锅带鱼，并加水
大火收汁即可
继续收汁
做成了，看着还不错👍
再摆拍一张
一个人的早中晚餐，一个人也要好好吃饭。
说实话，太好吃啦！
培根蒜蓉黑椒意面
用料：
1人份（5毛或1元硬币大小）意大利面
1/4个洋葱
2片培根
少许盐
少许（根据个人口味）黑胡椒
适量黑椒酱
5瓣蒜瓣
做法：
把洋葱、蒜瓣切碎，培根切1cm宽，备用，取5毛硬币大小的意面，凉水加一小撮盐，煮开下意面煮5分钟开始炒制黑椒酱：少许油加热，先下培根炒至稍许金黄后加入洋葱碎及蒜末一起炒香，加入黑椒酱翻炒，此时直接加入煮好的意面一起翻炒，加少许盐，起锅加黑胡椒，完成
自己配的黑胡椒
紫菜寿司饭团
用料：
1勺寿司醋
2 3个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
1片海苔
2根火腿肠
30克肉松
3根蟹柳
1瓶沙拉酱
做法：
米饭煮熟后搅开 晾凉 加入一勺寿司醋 胡萝卜切条 黄瓜切条 蟹柳切条 火腿肠切条(以上除黄瓜外都可先煎一下)鸡蛋2 3个在碗中打散煎成饼状后切条 摆上竹席垫 放上一片海苔 粗面朝上 光滑面朝下 舀上米饭在海苔上 摊开 铺平 米饭最好是凉的 因为热的饭会让海苔融化
依次把食材摆成条状 挤上沙拉酱 卷起 卷成一条  一定要压紧 切的时候才不会散 最后就是切成一卷一卷啦 完成✅
寿司饭团卷✅
这个是把米饭铺在海苔外面 再卷起来 在米饭上均匀的涂上沙拉酱 再撒上肉松✅
日本豆腐
用料：
3条日本豆腐
2勺蚝油
适量淀粉
适量酱油
适量葱
适量蒜
1斤金针菇
适量盐
做法：
焯水备用！
切厚段，不易碎！
滚淀粉！
油锅烧热后五六成热，下豆腐，刚下锅不要搅动！
捞出备用！
少许油，葱蒜爆香！
倒入豆腐，两勺酱油，两勺蚝油，焖两分钟，水淀粉勾芡！
勾芡后倒入之前焯水的金针菇，拌匀，出锅，葱花点缀！完工！
浇汁茄子
用料：
四根长紫茄子
一只鸡蛋
半只青椒
酱油
盐
糖
醋
味精
少许大蒜末
少许葱花
葱花少许
面粉
淀粉
做法：
茄子去蒂洗净，先拦腰切开，再竖着一切四张，切成四根长条
取一碗，打入一只鸡蛋，再加入少许面粉，加水调成一个薄面粉糊
将切好的茄子逐一蘸上薄面粉糊
青椒洗净，切成丝
淀粉略加水，做成水淀粉待用
锅上火加热，加入油（略多一些），油热，逐一放入蘸上薄面粉糊的茄子炸（分二三批），转中火约炸二三分钟，炸至熟捞出装盆
把油倒出，余油入青椒丝煸炒，盛在茄子上
余油入大蒜末葱花煸香，加入酱油、适量盐，加少量水烧开，加糖，醋，味精调味，淋水淀粉勾芡，然后浇在炸好的茄子上就好了
又香又糯的粉蒸肉
用料：
半斤自制蒸肉米粉
一斤五花肉
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
做法：
五花肉切厚片，撒盐、淋生抽、老抽、蚝油抓匀腌制15分钟，米粉倒碗里，一片片均匀的裹上米粉；
裹好米粉的肉片一片片错开码在大碗里；
码好的米粉肉，放入高压锅，上汽后蒸18分钟，关火泄气开盖，用筷子配合勺子将肉片上下翻转一下，均匀的淋小半碗水，继续放回高压锅蒸18分钟；
时间到！五花肉的油都蒸出来了！米粉吸足了肉肉的香味，又香又糯非常好吃！
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
偷偷告诉大家😘爸爸妈妈第一次见面爸爸就请妈妈吃得尖椒干豆腐哈哈哈
在两人银婚时，为了怀念年轻时的见面，爸爸又领妈妈去下馆子吃的还是它！幸福ing💏
用料：
4张干豆腐
2个绿辣椒
4瓣蒜
一小段葱
半勺淀粉
半勺盐
一勺生抽
半勺鸡精
做法：
干豆腐切成菱形小块
辣椒切成滚刀块
放入油，将切好的葱花放入锅内爆香，放入干豆腐稍稍加点水。炒到软后加辣椒爆炒续水一点点和盐！
辣椒炒到稍稍变色，淀粉、生抽、蒜、鸡精、十三香加水调成糊状一起加入锅内
汤汁收干，即可出锅食用……
黄豆辣酱
黄豆辣椒酱的制作方法有多种，制作也简单，非常适合家庭自制。
用料：
500g黄豆
400g红辣椒
l勺白糖
3勺盐
l勺白酒
做法：
黄豆冷水浸泡一夜
黄豆煮熟，可跟自己口感选择煮熟的程度
辣椒切碎，蒜切末，姜切末。蒜和姜适量即可，适个人口味放。
将切好的红辣椒，蒜末姜末倒入控干水的黄豆中，加入糖盐酒搅拌均匀倒入干净的罐内存放2至3天即可食用。罐子要干净无水。封口时必免治沾水，可在罐口倒点酒。
喜欢吃热的朋友也可在吃之前烧热油浇入辣酱上。
火腿鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
少许火腿
适量葱花
100克面粉
少许盐
少量油
适量水
做法：
把葱花，火腿切碎
准备好面粉
准备两个鸡蛋
把鸡蛋搅拌均匀后，加入面粉和少许水一起搅拌，让面粉鸡蛋充分融合，不要有颗粒的感觉，搅拌均匀后放入盐，葱花，火腿继续搅拌均匀
锅里放少许油，一点点，然后一勺一勺放入调好的鸡蛋面粉，把锅底铺平后，等一小会就可以翻身啦，然后可以第一张鸡蛋饼做好后，起锅，放入盘子中，继续重复做第二张，把调好的做完就完成啦，
完成✅
摆盘
生酮仿能量棒
3月8日
试验记录配方实验记录配方，
下面配方成品比例有一点小问题。
需要完善。吃起来没问题。
主要原料是以下原料组成。
完善后会上具体步骤

3月9日
想要一种冷藏时是巧克力口感。室温是饼干口感。这样才接近能量棒。
一时半会估计不会更。（哭笑脸）

3月10日
感谢我们Q群的技术顾问：锥小锤。提供了具体思路。配方有了进一步更新。等我试过后在更新步骤。

手工巧克力链接
http://www.xiachufang.com/recipe/103777640/

3月11日
暂不推荐白巧克力，我还没玩转
有会的加我们q群：562267059
请求指导。

比例是差不多了。感觉制作工艺肯定没这么简单。口感还是有差异。
我想把他们做成饼干在试试口感。
冷冻过的亚麻籽仿凤梨酥皮子莫名的有点像主体的口感。
能量棒上面冷加工食品好像有点误导性
用料：
内部主体：
20克乳清蛋白粉80%
20克中链甘油三酯MCT粉
20克酸奶粉
6克椰浆粉
5克赤藓糖醇
5克抗性精糊
20克可可脂/椰子油
白巧克力涂层：
50克可可脂
25克酸奶粉
10克赤藓糖醇
黑巧克力涂层：
50可可脂
25可可液块
5克可可粉
12克淡奶油
15克赤藓糖醇
工具：
压缩成型模具
做法：
称重可可脂。

隔水融化可可脂或者固态椰子油

有微波炉直接微波加热几分钟
在可可脂盆里分别称重几种粉类和代糖

拌匀它们，多拌会
凤梨酥模具，准备。

灌入。灌满。准备压。。
压平它们
脱模具。我这儿有凹凸不平的。可以用压推的模具沾一点蛋白粉压模，表面就会很平整。

冷冻30分钟。冷冻。
这个空隙。做巧克力酱。
有一个专门的可可脂制作巧克力的配方。
这里不详细介绍了。
放进去滚一圈。用筷子夹子啥的拿出来。

放一个平盘容器上进冰箱冷藏。
巧克力调温我还不太会。裹的不咋好看。自己吃是可以的。
淋巧克力。凹凸不平
咬开，巧克力有点厚。
桑葚冻芝士蛋糕
酸酸甜甜的桑葚冻芝士蛋糕
用料：
180毫升酸奶
250G奶酪芝士
65G砂糖
3片（15G）吉利丁片
100毫升淡奶油
50毫升纯牛奶
50毫升桑葚汁
100G玛丽饼干
80G黄油
做法：
桑葚洗干净，备用
用料理机榨出桑葚汁，如果没有料理机，也可以将桑葚装入保鲜袋，封好袋口，用手抓袋子内的桑葚榨出汁。然后去渣留汁，如果觉得酸可以加入适量砂糖，按个人口感加。如果嫌麻烦也可以用超市买的桑葚果汁替代
隔水加热黄油让黄油融化。也可以用微波炉中高火加热一分钟。
玛丽饼干用擀面杖或者料理机打碎，越碎饼底越好吃
将黄油和饼干碎混合好，在模具内压实，盖上保鲜膜或保鲜袋，放入冰箱冷藏
奶酪芝士室温变软
吉利丁片用冷水泡软，滤干水备用
软化的奶酪芝士加入砂糖，打发至光滑
50毫升牛奶和100毫升淡奶油倒在一起，微波炉加热
加热后的牛奶和淡奶油混合物加入已经软化的吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片融化
分三次将牛奶、奶油和吉利丁的混合液倒入芝士糊中，拌匀
将桑葚汁倒入芝士糊中，如果想要纯色的，记得充分搅拌，想要纹路的随意拌几下就好，看各人喜好
倒入模具中，盖上保鲜膜或套入保鲜袋中，放到冰箱冷藏。
脱模用热毛巾捂模具外缘，一会儿就可以脱模了。我用的是活底蛋糕模，脱模时底下放个杯子，脱模会比较方便
土豆烧茄子
用料：
豆瓣酱：适量茄子：1个
蚝油：适量土豆：1个
糖：适量盐：适量
生抽：适量蒜、葱：适量
做法：
茄子切滚刀块，上锅蒸到、8分熟
土豆去皮切滚刀块，稍微小点不要太大，泡水去掉多余的淀粉
起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概九分熟的样子
下茄子，过油煸炒1、2分钟
豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、水调和好酱料
调和好的酱料加入土豆茄子中，翻炒均匀
加入水刚刚能末过菜，小火焖至入味即可
6寸巧克力慕斯
1:淡奶油不要打发过度，如果不小心打发过硬，可以隔热水适当拌匀变稀即可。蛋糕胚刷一层朗姆酒可助蛋糕片不易上浮，还能适当蛋糕的香味，没有朗姆酒可以改用橙汁类果汁。

2:这个没加蛋黄，如果想加入蛋黄3个，把蛋黄用电动打蛋器打至原来体积的两倍

牛奶加巧克力入小锅小火不断搅拌加热至沸腾立即关火；

将沸腾的巧克力牛奶沿着装蛋黄容器的边缘慢慢倒入，边倒边电动转圈搅打匀。（沸腾的巧克力液倒入蛋黄中起到一个杀菌的做用）；

吉利丁片用冷水泡软，再捞出隔热水融化，倒入搅打均匀的可可蛋黄糊中继续搅匀；

淡奶油打至6-7成，浓稠流动的状态，倒入可可蛋黄糊中翻拌匀。慕斯糊就做好了；

3:如果你的模具没有这么高，慕斯糊有剩余可以倒入小碗或是别的小形模具中。
用料：
慕斯糊
100克黑巧克力
20克糖粉（选择）
100克牛奶
2片吉利丁片
250克淡奶油
适量朗姆酒
蛋糕胚
4个鸡蛋
50克低筋粉
50克玉米油
50克牛奶
5克可可粉
60克砂糖
5-8滴柠檬汁
装饰
随意可可粉/糖粉/淡奶油
1个6寸加高慕斯圈或者活底蛋糕模具
做法：

1、蛋糕胚：把牛奶和色拉油混合搅拌稍浓稠状；

2、加入蛋黄，搅拌均匀（蛋清分离出备用）；

3、再筛入低粉和可可粉，拌匀
蛋清一次加入砂糖与柠檬汁用电动打蛋器低速打发至小尖角的状态；
取1/3打发好的蛋清加入可可面糊中拌匀；

拌匀的可可糊再倒入剩下的2/3的蛋清中，翻拌匀（这里是翻拌）；
倒入不沾烤盘，刮板刮匀表面。（烤盘可垫一层油纸或油布，方便清洗）；

放入烤箱中下层，上下火150度预热3分钟，烘烤25分钟，烘烤结束后取出倒扣在网架上待凉撒撕去油纸即可；
吉利丁片用冷开水泡软，如果是夏天，最好隔冰水泡。泡软后沥干水分，将牛奶和吉利丁片混合，并隔热水融化吉利丁片。
将巧克力隔热水融化，并顺时针搅拌至顺滑。

将牛奶吉利丁液和巧克力液混合，加入糖粉，糖粉的多少视黑巧的纯度和个人口味适当增减，加入朗姆酒增加风味，没有的也可以不加。
打发奶油至6、7分，挖三分一和巧克力液混合，注意用做戚风蛋糕时的翻拌手法，混合好后再将剩下的奶油与之混合均匀，注意不要过度翻拌
蛋糕切至比慕斯圈再小一圈的大小状，刷上朗姆酒。模具底包一层锡纸，放一片至最底层；（可以用6寸活底模具）

倒入慕斯糊，没过蛋糕片后再依次放入刷过酒的第二片蛋糕片，再次倒入慕斯糊；
也可先入冷冻室冷冻5分钟后再去再放入第二片，这样可以有效避免蛋糕片出现上浮现像）；
随意装饰即可
煎豆干（豆腐）
超级简单的做法，适合家里没有很多调味料的你我他（哈哈哈）。就算正减肥也可以敞开了吃。
用料：
块老豆腐
1勺生抽酱油
1瓣蒜头
1勺陈醋
做法：
老豆腐一块，切成1厘米厚，3厘米长的薄片
平底锅下少量油，端起锅晃一晃让整个锅底沾上油。锅烧热后下豆腐，小火慢煎。
耐心等一面煎黄，换另一面煎。
煎豆腐时可以调酱油醋，蒜头压破加入生抽和陈醋各1勺。
豆腐两面都煎黄就可以出锅了。
蘸点酱油醋开吃。
低脂低卡❗️减脂餐【肉末豆腐蛋羹】好吃到哭
低脂低卡❗️减脂餐【肉末豆腐蛋羹】好吃到哭
用料：
见详细做法见详细做法
做法：

✅食材：鸡胸肉打成肉末（也可以用牛肉或者瘦猪肉），蒜末，葱末，鸡蛋，嫩豆腐或者内酯豆腐。

✅酱汁：一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺淀粉，适量清水。

🌟鸡蛋打散加少许盐，倒入铺好豆腐的碗中，上锅大火蒸15分钟；

🌟热油下蒜末炒香，再下鸡胸肉末炒熟；

🌟倒入酱汁拌匀，收汁装盘；

🌟把炒好的肉末铺在蒸熟的豆腐蛋羹上；

🌟撒葱花开吃。
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高颜值——慕斯蛋糕🍰   六寸八寸🉑️灵活转换       🉑️简单化、很灵活哦
之前发过一个草莓慕斯蛋糕～你们可能觉得太复杂了～没关系👐这次配方简化一些、来教你们做个简单又好看慕斯蛋糕 so easy 🙆

六寸和八寸🉑️灵活转换✅请一定要先看完我的教程再做❗️❗️【详细情况请见最下面小贴士哦】

⚠️图片上有详细🔎文字说明👀
用料：
300g芒果（🉑️换成你爱吃的水果）
80g奥利奥碎
40g黄油
230g淡奶油
40g白砂糖
80g牛奶
100g浓稠原味酸奶
15g吉利丁片
做法：
先准备好所有材料👆👀
制作方法见图👆
制作方法见图👆
 制作方法见图👆
【装饰部分🉑️自行选择】                                                                 ⚠️如果你用的是六寸不加高蛋糕模具，那我这个配方刚好铺满，就不能加水晶层了哦，做好之后再另外装饰即可❗️      


⚠️蛋糕脱模时，可用吹风机稍微预热一下边缘或者用热毛巾敷一下。                             ⚠️这张图片与主图一样：我虽然用的也是六寸配方的量，但是我把它放进了八寸de膜具😁所以有了足够的空间来做水晶层😬
虎眼丸子
用料：
500克(肥瘦比例3:7,也可以根据自己的喜好调整)猪肉
20克(没有用虾皮也可以)大海米
100克(可以用藕胡萝卜蹄等,我家里正好有香菇)香菇
1个鸡蛋
15克干淀粉
5克料酒
各10克葱姜细末
5克盐
或清水40克高汤
6个 煮熟去壳鸡蛋
1个八角
一片香叶
几粒花椒
一棵打成结葱
几片生姜
15克炒成糖色冰糖
10克酱油
3克盐
做法：
肉馅的调配请点击详解红烧狮子头
鸡蛋放盆中倒上一些酱油，端起盆子滚动使鸡蛋均匀得粘上酱油
锅中放宽油5成热（微有青烟）放入鸡蛋炸到皮起小泡金黄捞出
抓起1/6肉馅将1个鸡蛋包在其中
用两手配合着团成光滑均匀的长圆形大丸子(分成6个)
放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上色捞出
沙锅放老汤(没有可以用清水)
放汤用料烧开放丸子中火炖30分钟剩少许汤,盛出
吃时顺鸡蛋的长切开，汤勾薄芡点名油浇在上面即可
闽南砂锅粥
这是一锅为了清空婆婆冰箱里海蛎干的砂锅粥～～～
用料：
2杯大米
50粒海蛎干
20粒干贝
10朵香菇
半个胡萝卜
半个大头菜
6个小芋头
2叶大白菜
2根蒜苗
2勺葱油
10克瘦肉
少量胡椒粉
1锅大骨高汤
做法：
如图将以上材料备好，瘦肉先抓点地瓜粉比较滑润。
将所有材料下锅翻炒两三分钟就可以。
提前熬制好的大骨汤当汤底，把翻炒过的材料同大骨汤一同放入砂锅中熬煮
瘦肉、大白菜和蒜苗可以等快熟了再下锅
闽南小葱头晒干切细然后放热油爆香后就是所谓的葱珠油，这个是菜菜的灵魂，在闽南地区，煮面或者粥都喜欢淋上这葱珠油！
嗯，大胆的淋上葱珠油和胡椒粉，最后的画龙点睛之笔！
最后就是一锅端的状态了，平时饭量一碗，今天粗了三大碗！
家庭版黑椒牛排
用料：
1块牛排
半根胡萝卜
1/3棵西兰花
7克黄油
0.5克迷迭香
15克黑椒汁
做法：
新鲜牛排用清水洗净，沥干水。
平底锅用大火烧干后，加入黄油。
黄油融化放牛排煎。煎30秒左右翻面。然后放迷迭香继续煎，煎3-5分钟，大约7分熟。
把蔬菜切丁用开水烫熟。
起锅摆盘，放黑椒汁。美味的牛排可以开始吃啦！
八宝粥
用料：
用量就看几个人吃咯小红豆
玉米片薏米
枸杞莲子
桂圆红枣
黑米大红豆
红糖或者白糖
做法：
将莲子。小红豆。大红豆。薏米洗干净了泡一泡。玉米片，枸杞洗一洗，去掉表面的脏东西
将红枣去核，桂圆扒肉（也可以不用去核的。去核是为了吃的时候方便点）
将黑米，莲子，薏米，小红豆，大红豆，桂圆，红枣，枸杞一起放入锅中，煮至熟。放入红糖或者白糖。（本人偏爱红糖:加入红糖八宝粥的颜色会更漂亮；红糖对人体更有益）
糖醋脆皮茄子
用料：
茄子
生粉
油
番茄酱
糖
醋
盐
做法：
两个紫茄子洗净去蒂切条
撒入一点点盐，等待几分钟，待茄子稍微出水，撒入生粉，翻拌均匀直到没有干粉，重复撒入生粉翻拌大约三次，待茄条挂上厚厚的生粉
起油锅，油热下茄条炸至微黄
茄条捞出控油，开大火升高油温
把茄条放入复炸，炸至金黄捞出控油
重新起油锅，放入少许油，油热放入两勺番茄酱，炒至变色，加入适量水、盐、蚝油、少许白醋和糖，起泡后，再加入少许水淀粉熬至浓稠
下茄条，关火，翻拌均匀，撒入熟芝麻即可装盘。
糯米藕
切片时藕断丝连的感觉超级棒
用料：
藕、红糖
冰糖、牙签
糯米
洛神花、木瓜干
蓝莓干、葡萄干
橘橙皮
做法：
洗净
藕削皮，切去两端的顶部 ，切下来的厚度大概在2厘米，可以像个盖子
从切口处塞入糯米，每抓一把抹平后用筷子捅几下，再敲击几下。直到填满为止
用牙签把切下来的两端盖回去，叉牢。锅中放入没过藕节的水大火烧开半小时
加入配料：橘橙皮、红糖、冰糖、木瓜干
加入洛神花、葡萄干、蓝莓干转小火煮两个小时
不着急吃的话，可以等冷却后放冰箱冷藏几个小时，这样出来的颜色会比刚煮好的时候深很多
切片摆盘。淋入收浓的汤汁，即完成
这是泡了一夜的效果
快手宵夜：豆豉鲮鱼炒意大利面
一个人住，工作又忙，基本吃外卖，没时间买菜，更别说自己做一顿饭了，做得多又吃不完，一个人在家就随随便便做一点吃。每周都会去超市买一堆干粮回来存着，面包、面条、饺子、意粉和罐头什么的，虽然不太健康，但胜在方便。
用料：
看包装建议份量意面（什么形状都行）
少许盐
少许油
吃多少放多少豆豉鲮鱼罐头
1片卡夫芝士片
做法：
锅里加水、盐、油煮沸。意面本身没有咸味，所以需要在煮的时候加盐，因为后面豆豉鲮鱼会咸，所以加一点点盐就行了。油是为了煮完后，意面表面裹一层薄薄的油，保湿，不致于太干。
水煮沸后，加入意面，煮大概10分钟，具体想要不同的口感也可以参考包装上的指引。但一般是8-15min之间。因为后面还要炒，所以不用煮太软。煮好捞起备用。
不沾锅里放点点油，把意面放进去翻炒几下，会发现越来越干，舀两大勺刚才煮面的水加进去，多一点也没关系，待会会蒸发的，抓一条豆豉鲮鱼，撕碎，丢进去，豆豉也捞一把丢进去，那个油我就不加了。冰箱里还有些小虾仁，也洗干净丢进去，炒炒炒，水干了，关火。
冰箱还有一片卡夫芝士，撕了，丢进去，利用余温融化，拌匀，可以吃了！
虽然大晚上吃这么高热量很罪恶，但是没办法，不清理下冰箱，又不知下一次做饭是什么时候，里面的东西要过期了就会浪费，我也是为了节省…
咖啡曲奇（非烤箱）
用料：
250克饼干
250克牛油
3汤匙炼奶
2汤匙即溶咖啡粉
做法：
模子抹油。
微波炉融化250克牛油。
用搅拌机一并搅拌250克饼干、2汤匙即溶咖啡粉。
饼干碎混合3汤匙炼奶、融化后的牛油。
食材倒入抹油后的模子，刮平表面。
放置冰箱冻至坚硬。
可切成块状或片装食用。
葱油拌面
被黄小厨的葱油拌面种草，自己也来一盆😜简单快手，味道超好，超级适合手残党和上班族盆友。
用料：
数根小葱
10勺菜籽油
6勺生抽
4勺老抽
1勺糖
适量挂面
做法：
菜籽油温热后加入香葱段(只要绿叶部分)中火煸出香味。
等待的过程中生抽老抽糖搅拌均匀调酱汁。
油中葱段炸成焦黄，注意千万别糊了，会苦。
捞出葱段加入调好的酱汁，这步要小心，刚开始倒的时候可能会有少许飞溅，小心烫到。
忘了拍图😅接下来就是中火熬一分钟，期间注意搅拌。
葱油放凉备用，开始煮面条，面条煮好后过下凉水，更爽口。又是忘记拍图😅吃完面可以来碗热乎乎的面汤哦！原汤化原食嘛🤭
淋上香香的葱油开动吧😁可以根据自己的口味加蒜泥，油泼辣子，黄瓜丝，或者煎个蛋也相当不错哦！
面条我用的这种，超市都有卖。
金桔柠檬膏🍊➕🍋
最近儿子有点咳嗽，家里正好有金桔和柠檬我就想着给儿子熬个金桔柠檬膏！
金桔柠檬膏具有清热润肺、化痰止咳、健胃消食、美白养颜、消脂降压等功效。
早晚来一杯，效果超级棒！
用料：
250克金桔
1个柠檬
150克冰糖
做法：
金桔和柠檬用盐搓洗表面，洗干净沥干水分，准备好冰糖。
切小块去籽。（籽有很高的营养价值，如果不怕熬出来有苦味可以不去）
放入锅中，中小火熬。
金桔和柠檬放入锅中后马上放入冰糖。
这是熬了大概三分钟后的样子，冰糖已经慢慢开始融化，柠檬和金桔也已经开始出汁。
这是熬了十分钟后的样子。
汁水变得很浓稠。
装膏的瓶子装水可以事先微波炉高火加热三分钟或水中煮个十来分钟消毒。沥干备用。
趁热装瓶。
盖好盖子倒扣，这样相当于抽真空，可延长保存时间。
每天早晚来一杯，酸酸甜甜超好喝！
培根金针菇
估计这个是最简单的荤素搭配的菜了，既不需要放油也无需放盐，直接裹好煎好就搞定，不但有培根的香味还有金针菇的嚼劲。
用料：
1袋培根
半把金针菇
适量牙签
做法：
超市买的一把金针菇一分为二，冲洗干净甩干水份后把根部切掉不要，
培根拿出自然解冻后用剪开把三面的包装纸剪开后像翻书一样的翻开，
戴上一次性手套，把半片放在案板上，上面放入一小撮金针菇慢慢的裹紧起来，
最后在留口处1厘米的地方用牙签像针一样竖向穿透固定好，
依次裹好并用牙签固定好，
再放入煎锅摆放好后再开火（火候可大可小，请自行掌握）无需放油，培根会自动出油，
一面煎至金黄时翻至另一面，两面都变得金黄时即可出锅。
砂锅冬瓜排骨
用料：
2500克排骨
根据食材酌量放入见下图克葱,姜,花椒,大料,香叶，桂皮,草果,辣椒
做法：
焯水，凉水末过肉不要加盖，大火。
把这些漂的沫子都要打净。
所有的调料用料包包好放入高压锅。
超好的肉用清水洗净，依次放入料包，放肉，放入热水加盖大火等高压锅呲汽后，35分钟就OK了。
冬瓜去皮切块，放入砂锅，2大勺排骨汤加点水末过排骨盐少许，大火烧开2分钟关火焖一会放香菜OK
夏日养颜美容清爽的柠檬🍋蜂蜜百香果
每年夏天我都会做一些柠檬蜂蜜百香果，泡水喝养颜美容，方法也不难，大家可以尝试一下。
用料：
5斤百香果
7个柠檬
若干黄冰糖
1000g蜂蜜
做法：
柠檬用盐搓一下
搓好后倒入水用盐水泡半小时。
百香果表面洗干净，然后把水擦干。
用勺子把百香果肉挖出来放在一个无水无油的盆里。
五斤百香果大概这么多。
泡好的柠檬切成薄片
七个柠檬切了大半盆。
准备好野生蜂蜜
准备两个无水无油的干净密封罐
准备好小粒的黄冰糖
先用一层厚厚的蜂蜜打底
再铺上一层柠檬（注意柠檬要去籽）
倒入百香果
撒上黄冰糖，再铺上一层蜂蜜，以此类推。最后一层厚厚的蜂蜜封顶。
这样一罐百香果就做好啦，放在冰箱冷藏三天后再食用，可以泡水喝，酸酸甜甜的
低糖低油胡萝卜吐司
疫情期间，为了陪小朋友打发时间，我们开始一起做面包🍞，我们从吐司入手，经历过很多困难，终于在几个月前做成功了吐司🍞。今天应小朋友要求，发我人生第一个菜谱，希望这是我和小朋友在下厨房里美好的开始……
ps:这次做得不成功，下次改进！
用料：
450克河套面包粉
25克白砂糖
4克盐
5克炼乳
20克黄油
5克干酵母
200克纯牛奶
99克胡萝卜
做法：
        将上述材料备齐，我这里拍得不全，大家见谅;酵母提前用常温水融化室温静置，黄油提前从冰箱拿出来，室温软化。
        把糖、盐、牛奶混合加热至糖、盐均融化，再加入炼乳，搅拌均匀；
        在盆中倒入面粉，将搅拌均匀的液体与面粉充分混合，可以先用一双筷子缓慢转圈搅拌，至大部分面粉粘合在一起后，用手揉成团，尽量将面团揉均匀，揉至可以拉出有韧性的厚膜；
        加入酵母和黄油，揉两分钟后，静置两分钟，再接着揉至面团光滑细腻；
        一发（28度，我是搁在烤箱上层，下面搁碗热水，用温度计测一下，面团温度约28度），我发了半个多小时，发至1.7倍大;

        这步忘记拍图了，发好的面团不要揉，直接分成六等份，每一份用擀面杖擀成正方形，面皮上部和下部均向中间折(整体看就是每个折为正方形的1/3，然后醒20分钟;
        二次擀卷:将醒好的面团擀成长条，卷成小卷，搁入吐司模(我只有一个模，于是用锡纸现做了一个,里面抹薄薄一层油防粘),送入烤箱进行二发;
        二发(38度、1小时），这次发得不成功，液体少了，面揉得不行；记录下来，作为对小朋友心念的支持，下次改进！
        二发完成后，烤箱上下管均210度预热10分钟,烤制40分钟(上管170、下管180）后出炉，马上拿出来，振一下，将吐司模倒扣倒出吐司。
        这次做得不成功，但还可以吃😄
韭菜炒银鱼
韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
银鱼中蛋白质含量为72.1％，氨基酸含量也相当丰富，是上等滋养补品，因其含钙高，特别适合老人和小孩食用。
两者搭配，不仅营养丰富，而且一青一白，颜色也很让人有食欲呢！
用料：
一把韭菜
适量银鱼
适量姜丝
适量红椒丝
适量香葱末
适量油
做法：
材料合影。我用的干银鱼（淡水小银鱼）泡发（至少温水泡30分钟以上备用），有新鲜的银鱼更好哈。韭菜切断，约四五厘米一截，配料也切好。
起锅，中高火，倒油，先煸姜丝，再倒入银鱼翻炒几下，再倒入韭菜，翻炒几下，整个过程很快，若觉得干，可以淋点温水。
最后倒入红椒丝（这种菜椒不辣，就是为了调色好看的😂），然后再翻炒几下，韭菜变软即可。蔬菜类千万别炒过头，营养损失不说，口感也不好了。
飘着热气出锅，装盘（这个角度有点虐眼睛，横过手机看😂）
近景来一张，真的好吃又健康无负担。
阳光下来一张😍韭菜的青➕银鱼的白➕红椒的红，色彩也好呢！
青椒炒肉
用料：
1个大青椒
1个小黄椒
适量猪肉
1个番茄
适量姜蒜
适量油
适量盐
适量生抽
适量黑椒粉
做法：
食材准备：猪肉解冻后，切小块放入碗中，加入适量生抽、黑椒粉（若加入玉米粉肉更鲜嫩），混合均匀备用；青椒彩椒切块备用；番茄切块备用；姜蒜切碎备用。
冷锅中加入冷油，把锅烧热。
加入腌制好的猪肉块。翻炒。
翻炒至表面变色后，再炒2分钟，盛出备用。
把八成熟的猪肉放入碗里备用。
锅里此时还有多余的油，所以不用再加油。
加入彩椒翻炒2-3分钟，大约炒到用锅铲可以切段彩椒的程度时，盛出备用。
八成熟的彩椒。
锅里加油，烧热。
加入姜蒜，炒到爆香。
加入番茄，炒到番茄开始出汁（约2分钟）
加入八成熟的彩椒，加盐，充分混合，翻炒1分钟。因为猪肉在腌制时已经加酱油了，所以猪肉最好在加盐后再加入，这样可以避免猪肉太咸。
加入八成熟的猪肉块。混合均匀。
继续翻炒，建议此时亲自尝一下是否需要再加盐，或者是否需要再炒1-2分钟。
如果咸淡适宜，各组分的炒熟程度也适宜，就可以出锅了。
完成✅！
莴笋腊肠闷饭
一人食，好上手，简单美味。
用料：
一小段腊肠
适量莴苣
做法：
米洗净，放入电饭锅
加入腊肠
快熟之时加入腊肠，平铺，这样子腊肠的油能均匀渗入米饭，加少许盐。
吃前根据自己的口味可适量加一些老干妈，辣油～
西葫芦胡萝卜土豆蔬菜多多版蔬菜饼
蔬菜多多，面粉少少油少少，低油低盐无糖，还能更健康一点嘛！
用料：
一根西葫芦
一根胡萝卜
一颗土豆
两根小葱(或大葱)
两勺面粉
一勺玉米粉(可选)
一勺豆面(可选)
一颗鸡蛋
适量盐
适量白胡椒(可选)
适量食用油
做法：
这些大概是两人份哦，所以选择了一根较大的西葫芦，如果一人吃可以选择比较小只的蔬菜，面粉减半
西葫芦擦丝，撒两小勺盐，搅拌一下静置三分钟
西葫芦水分很大，所以三分钟之后会出很多水，用手攥出西葫芦丝中多余的水分
锵锵锵，葱变葱花~
胡萝卜土豆擦丝，加入攥过水的西葫芦中，加入一颗鸡蛋，根据自己口味加入适量盐和白胡椒，再加入几滴食用油
搅拌搅拌再搅拌
加入各种面粉，如果没有玉米粉和豆面都可以换成等量面粉哦！
再次搅拌，同时开火起锅～
不粘锅中加入少量食用油，开中🔥，加入适量混合蔬菜丝(大约在锅中
5cm厚)
盖上锅盖煎两分钟，然后打开锅盖翻面再煎两分钟至两面金黄色就可以开吃啦
如果喜欢可以配各种老干妈，饭扫光，番茄酱，豆腐乳……都会很好吃！
葱香肉松面包
用料：
300g高筋面粉
1个鸡蛋
150g牛奶
40g糖
5g酵母
45g黄油
3g盐
适量沙拉酱（馅）
适量肉松（馅）
适量火腿（馅）
少许看葱（装饰面）
少许火腿粒（装饰面）
少许个洋葱粒（装饰面）
做法：
把所有材料，除盐和黄油外，其他的食材混合，用揉面机揉出膜
揉好的面，进行第一次醒发（我直接放烤箱里发酵功能里）另装盆开水一起放入，增加温度便于快速醒面
醒好了的面，根据自己喜欢的大小开始凹造型，分6-8个看自己喜欢
把面团擀成舍形，挤眼上色拉酱，放上肉松和香肠或火腿粒，（这个也可根据自己喜欢）
从上往下卷，注意封边朝下，用手稍捏下，避免一会发了又开了
全整好后再入烤箱进行2发
二发好后在面包的面上刷点蛋液，撒上香葱和火腿粒，挤上沙拉酱（同时预热烤箱，180度10分钟）
然后放入烤箱烤20分钟，出炉
软妹子一枚