xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简易羊小腿羊骨汤
冬天就要来了，来一份暖暖的羊肉汤很是惬意，我的方法比较简单，没有焯水和炒制，只要放料就好了，适合想自己动手做美食又不想用繁琐步骤的懒人。
用料：
250克羊骨肉
300克羊腿肉
100克萝卜
少许料酒
少许葱姜蒜
少许花椒
少许香叶草果八角桂皮
适量盐
做法：
我自己加了两个羊小腿，没有可以直接用羊骨肉一斤，我用的是羊窝骨。

用水提前浸泡至少5小时以上，中途换一次水，可有效去除膻味。

我是早上起来放水解冻，中午换一次水，下午开始炖煮～
入锅浸没骨肉，大火烧开，去除浮沫，倒入少许料酒。


另准备白萝卜滚刀切块。
放入葱姜蒜。
放入图中：花椒，香叶，草果，八角，桂皮。

煮制一段时间后有浓郁的调料香味了，可以把草果，八角，桂皮捞起，以免味道太重掩盖羊汤鲜味。
汤汁烧完，再反复加水中火炖煮。半小时左右放入白萝卜，加盐调味。

小腿肉大约1小时左右即可，骨肉可再多煮半小时左右。

用筷子能较容易戳穿就是熟了。
最后放入枸杞，香菜点缀一下。
入小碗，和那个著名拉面里面的味道一模一样。

最后图片没拍好，肉都在下面，有的步骤也忘记拍了。

以上结束。。。。。。






如果你用的是羊小腿，还可以把吃完的骨头继续炖煮，连第二天早餐都解决了呢，毫不浪费。如下图：
加面煮熟，放点胡椒粉，香菜即可。如加了水再适当放点盐。味道也是棒棒的～
小炒肝尖
小炒猪肝大家在饭店都点过，但饭店的吃着太油腻，还是在家吃的舒服，猪肝营养又美味，嫩而不腥。现在和大家分享一下我的做法吧，极简单，和饭店一样好吃。。。
用料：
250g猪肝
2个长青椒
一勺醋
一勺淀粉
三勺料酒
两瓣蒜
一小勺盐
6片姜片
半勺（根据个人口味可放一勺）郫县豆瓣酱
一小勺鸡精
一勺生抽
做法：
猪肝拿回家用清水反复冲洗两遍
将洗净的猪肝切片（切片不要太厚），将切完的猪肝放到小盆里用一勺醋，三片生姜，三勺料酒，一勺淀粉抓匀腌15分钟
腌制猪肝的过程中，青椒切丝，蒜、姜切片，郫县豆瓣酱剁碎，将腌制好的猪肝多余的水份溢出来
起锅，倒适量油，开小火，将油锅烧至八成热，将腌制的猪肝倒入锅内转大火翻炒。见猪肝颜色变白后转中火翻炒十几秒后关火装盘盛出
将锅洗净，再倒一小部分油，小火，放入剩下三片姜片和蒜瓣，再放入郫县豆瓣酱翻炒几下出红油，将切好的青椒倒入锅内翻炒，转大火
翻炒青椒两分钟后，将盛盘的猪肝倒入锅内继续翻炒，放一小勺盐，放生抽入锅，炒至青椒变软后放鸡精调味，关火装盘
猪肝炒白菜
用料：
250克猪肝
1勺料酒
少许盐
少许白菜
做法：
把猪肝切薄片用盐水浸泡半小时白菜洗净切小块
锅底倒油白菜先炒一下装盘备用
锅里热油爆香葱倒入猪肝爆炒
然后把白菜倒入一起炒放盐、鸡精、料酒
留点汤猪肝比较软好吃装盘
好吃的麻油姜葱鸡
用料：
克麻油
勺酱油
片姜
根葱
做法：
肯定是先加油啦……这是麻油！！！！！
这是姜葱，其实葱可以多一些，因为我只剩一根了……so，将就下
开火热油……爆香
鸡肉下锅，翻炒
盐
料酒
蚝油
酱油
炒到吸收后
加入温开水放一小块冰糖，盖上锅盖，中小火焖
大概20分钟吧，开盖，大火收汁
撒上葱花炒均匀即可啦
土豆新吃法（二）
用料：
2个土豆
适量土豆淀粉
肉馅
生抽
1勺香油
1根火腿肠
适量姜末、蒜末、葱末
少许黑胡椒粉
1小勺郫县豆瓣酱
1~2朵香菇
做法：
和土豆新吃方法（一）一样，土豆切片上锅蒸，蒸好后用勺压成泥，加入土豆淀粉，盐揉成面团。
掰一小块面团揉成球，用拇指和食指一起将土豆球中间弄一个小窝窝。
将调好的肉馅放在中间，上锅蒸15分钟。注意方法二中的土豆窝窝不用下水煮
蒸好后的土豆肉馅窝窝晶莹剔透。
将火腿肠和香菇切丁，起油锅，锅热放葱姜蒜末炒香，放入香菇丁、火腿丁翻炒，再放入一小勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，少许糖炒匀，放入少许高汤或开水，烧一会儿，加入芡粉水勾芡。
将勾好芡的汤汁浇在已蒸好的土豆馅窝窝上即可。要好看汤汁少一点，要味道好汤汁可多一点。
黑胡椒牛肉炒年糕
黑胡椒和牛肉绝配，但是加上年糕条的这道菜，简直是天作之合，巨好吃巨下饭
用料：
300克牛里脊肉
半斤年糕
1个红尖椒
适量干葱姜蒜
4个小米椒
2勺生抽
1勺料酒
半勺老抽
2克盐
2根蒜苗
5g黑胡椒
3粒花椒
做法：
准备食材
牛肉切条
年糕切条
尖椒蒜苗切条
热锅烧油8成热
放牛肉，炒变色，放花椒3颗，放一勺料酒，一勺生抽
放黑胡椒粉适量炒熟盛出备用
另起锅烧肉，葱姜蒜小米椒下锅炒香
下年糕炒软，放一勺生抽
下炒好的牛肉，半勺老抽翻炒均匀
放切好的辣椒和蒜苗，大火翻炒蒜苗和辣椒断生
撒黑胡椒粉适量出锅
刀工及原料成形
牛舌片、灯影片
牛舌片规格10*3*0.1cm
灯影片规格10*3*0.05cm
用料：
1根青笋
做法：
青笋摘去叶子后切20cm长的段，削皮洗净。
横切成10cm长的段。
将10cm长的青笋段加工成长方块。
用平刀法片下厚
1cm的完整青笋片，即是牛舌片。
片好的牛舌片。
按4步骤的方法片下厚
05cm的完整青笋片，即是灯影片。
灯影片。
灯影片
牛舌片
牛舌片，灯影片
皮蛋豆豉胡萝卜
用料：
一根（中等）胡萝卜
一个皮蛋
葱
蒜
豆豉
芝麻油
做法：
锅热油少许，入葱末蒜末豆豉翻炒
葱软，炒出香味后，倒入切成碎末的胡萝卜，翻炒
加一点点水，等胡萝卜炒软以后，加切成碎丁的皮蛋
炒匀后，关火，略焖一会儿，滴几滴芝麻油，拌匀即可
泡菜饼，辣白菜饼
辣白菜的鲜香配上洋葱，酥酥软软。
用料：
克泡菜
克面粉
个洋葱
克水
根葱
鸡蛋
做法：
取出一些腌好的辣白菜，用刀切碎，或用厨房剪剪碎。
放入一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的也可以放两个。
加入洋葱碎
加入面粉，搅拌均匀。
看是否太干决定是否加水 加的话不用太多。
平底锅 少放油，煎一面金黄翻面。
玉米浆
用料：
350玉米粒
350水
做法：
一分为二
先用刀割掉两排
再用手掰
豆浆键
装门面必备~鲍汁焖鸭掌
能用鹅掌更好，可惜好难买到鹅掌
用料：
10只鸭掌
若干朵香菇
3勺鲍汁
1朵西兰花
1片香叶
1块桂皮
1个八角
做法：
鸭掌剪去指甲后洗净
冷水下锅，加点料酒，烧开水后撇去浮沫
另用一个锅煮熟香菇（香菇提前泡发好）
锅里热油，把焯熟的鸭掌下锅煎一下
把煎好的鸭掌倒入锅里，加开水、鲍汁、蚝油、生抽、香叶、桂皮、八角开始焖
焖10分钟后加入香菇继续小火焖40分钟
焖好后倒入锅里大火收汁
焯熟西兰花围在碟边，中间盛入鸭掌，完成
乳香可丽饼佐吮指果酱酸奶油
可丽饼，法国著名小吃，色彩缤纷、馅料多变，在我看来它不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，又是一种体验美味的幸福。金典有机奶与鸡蛋、砂糖的巧妙融合，更加成就了味道纯正又自然健康的可丽饼。散发着浓浓奶香的可丽饼，裹上鲜甜馥郁的吮指果酱与酸奶油，糯软香滑层次丰富。非常适合美美的下午茶时光，和家人或好友一起分享。PS:这次我的用量可以做直径20cm的饼约6-7个，两人份正好~
用料：
110g中筋面粉（或一半全麦粉）
145ml金典有机奶
1颗鸡蛋
10g细砂糖
几滴香草精
1小撮盐
15ml黄油
50ml淡奶油（淋面）
8ml柠檬汁（淋面）
适量果酱（吮指款）
少许迷迭香
做法：
准备原材料，黄油融化成液体后放凉；
鸡蛋打开，与细砂糖、盐、香草精混合；
用手动蛋抽搅拌均匀；
倒入金典有机奶；
筛入中筋面粉，继续搅拌均匀；
将融化的黄油倒入面糊，混合均匀；
舀一大勺子面糊到不粘平底锅，晃均匀后中小火加热到面糊泡起；
将可丽饼倒扣在保鲜膜上，重复7-8步骤，直到面糊摊完；
挤8ml新鲜柠檬汁到淡奶油里；
静置5秒后，拿勺子搅拌几下，得到稠度如酸奶状态的酸奶油；
将酸奶油、果酱淋在折叠后的可丽饼上，撒少许香草即可食用。
烤干鱿鱼（烤箱版）
烤干鱿鱼，在潮汕是一种下酒料，醮上酱油芥末，那个味道实在好吃。
用料：
1个至2个干鱿鱼
酱油，芥末
做法：
将干鱿鱼清洗干净，放在案板上，用刀片在鱿鱼上拍散，然后划几刀，不要划破了，放在烤箱架子上沥干水份。
放入预热好的烤箱中，上下火，200度烤7分钟，再调180度烤3分钟，即可。
烤好了，趁热用手撕丝，撕条，或用刀背将鱿鱼打松，再撕条或丝都可以。
烤干鱿鱼，在潮汕是一种下酒料，醮上酱油芥末，那个味道实在好吃。
吃不完可以装瓶或放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。
烤干鱿鱼，在潮汕是一种下酒料，醮上酱油芥末，那个味道实在好吃。
柏翠面包机法式面包
面包机买了两年 2016年7月31日 突发奇想拿出来第一次开封 没想到第一次做面包就成功了 目前为止一共做了三次 每一次都有进步 记录下来 纪念一下
用料：
一杯半高筋面粉（安琪）
1/2小勺酵母（安琪）
一个鸡蛋
110ml牛奶
1/2小勺盐
一勺半（大勺）糖
20g无盐黄油
做法：
将牛奶、黄油、鸡蛋、盐、糖依次放进面包机
放入面粉 我自我感觉过筛和不过筛没有太大区别
用手指按一个小洞 不要沾到液体 将酵母倒进洞里面 酵母一定不能沾到液体
面包机程序选择19 重量和烧色都是自动的 700g 中色
面包做成
沪上名菜·糖醋小排
用料：
500克肋排
半勺老抽
2勺生抽
半勺蚝油
3勺料酒
50克冰糖
若干葱
若干姜片
三勺醋
做法：
肋排洗干净，焯水
去浮末，用热水洗净后，加入葱姜，放入开水煮30分钟，煮完预留一碗汤。
取出沥干后，拌入料酒、生抽、老抽、蚝油，腌渍20分钟
锅里少量油，把每一块肋排煎一下，期间翻身，煎到表面焦黄即可
把腌渍的汁水倒入锅里，再把预留的汤倒入锅中，加入冰糖，翻炒至均匀上色
带水份减少时，加入醋，这一步的醋建议逐步加，期间试一下味道，有的醋比较浓郁，别一下加多了
收汁出锅，我家孩子超爱这个糖醋小排汁拌饭
牛肉山药汤
用料：
500g牛肉
150g山药
4片姜片
大葱
料酒
盐
做法：
牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净
过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟
煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可
蜜枣核桃
用料：
125克核桃肉
5只鸡蛋白
325克蜜枣
125克糯米粉
做法：
将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核
将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形
将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚
开猪油锅，烧至两成热时，将蜜枣核桃一只只地放下去，炸至色黄而发脆，炸好一只拿出一只，待全部炸好后，再一起放入油锅内回一回，取出装盘即好
宝宝蛋黄溶豆
用料：
3只鸡蛋
18g奶粉
做法：
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋黄打散
将奶粉倒入打好的鸡蛋黄中
将奶粉与鸡蛋黄搅拌，注意不要用打圈的方式
装入裱花袋种挤入烤盘
120度烤10分钟
南方人的新疆汤饭
用料：
100g牛肉
2个西红柿
1个土豆
1个洋葱
适量芹菜
适量香菜
适量葱姜蒜
适量辣椒油
适量盐
适量花椒
两人份米粉
做法：
新疆汤饭的灵魂在西红柿🍅！！！
跟可爱小摆件的合照：西红柿切块，可以切大一点，因为一炒就成酱了；土豆切片，不要太薄，容易煮烂；洋葱切瓣；姜蒜切片。
芹菜、香菜去根切段。冰箱里如果有白菜、蘑菇、菠菜类都可以加上，搭配不同颜色，更有食欲。
牛肉切片，用料酒、盐、胡椒、姜腌制十分钟。
热油下花椒、姜蒜、洋葱，炒出香味；下牛肉炒至断生，放西红柿炒出汁，放土豆。
加热水，下米粉、芹菜和其他青菜（如有），加入盐和辣椒油调味，出锅前放香菜。
暖胃开胃又健康的南方人版新疆汤饭迅速做好了，适合不爱吃蔬菜的你，配上一壶梅酒，惬意～
山楂马蹄陈皮水
健脾润燥
用料：
四个马蹄
适量山楂干
适量陈皮
少许冰糖
1500ml水
做法：
马蹄洗净去皮，山楂干，陈皮洗净备用，我这陈皮时间有点长，（储存不当颜色有点不好了）
加入1500ml水，大火烧开，转小火煮半个小时，根据自己口味加入适量冰糖，不加也可，有点酸，估计孩子不是很高兴，😂，我这个加入了黄冰糖，孩子很喜欢喝，总比喝饮料健康
可以用砂锅煮，我这个用养生壶煮的，砂锅被占用了，都不影响效果，那边做饭这边煮茶水，饭好了山楂水也OK啦，孩子也放学回来啦。
蛋白炒木耳
你会炒鸡蛋吗？当然会。那么怎样炒出嫩鸡蛋呢？教大家一个炒嫩鸡蛋的方法：油烧到7、8成热，关火，下蛋液翻炒，这样炒出的鸡蛋非常嫩，您可以试试。
用料：
2个蛋白
10g（干）黑木耳
少许蒜
少许葱
适量油
适量盐
做法：
黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀
锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用
蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅
煎鲫鱼
用料：
一条鲫鱼
多放点姜
半根葱
随意盐
两勺郫县豆瓣酱
随意香菜
做法：
香菜切段，葱也切段，姜拍碎切沫，鱼也要切段，好入味。
锅热放油，比炒菜油要多些，在油里均匀的撒一层盐，油热放鱼，不要翻动鱼，鱼表面也要均匀的放些盐，要小火。
煎鱼过程中千万不要翻炒，煎到鱼表面金黄，试着翻过来，如果能轻易的翻过来就说明一面煎好了，可以翻过来煎另一面，如果不可以，就继续煎。
两面都煎好时就放葱，姜，和两勺郫县豆瓣酱，抄抄锅底不要粘锅了，呆一分钟沿锅边倒少半碗水，等水蒸发完再倒入多半碗水，放香菜，等一两分钟装盘。
杨梅荔枝陈皮饮 玛捷斯
这是一条带着“儿时回忆的视频”，伴着夏日的清凉🆒！“杨梅荔枝饮”，夏日里不可缺少的饮品🧃，煮好的杨梅，特别像小时候吃的杨梅罐头，一口咬下去满满的“回忆”❤️

神奇东北妞儿小时候从来没吃过新鲜杨梅，在记忆里，我最喜欢吃的就是各种水果罐头🥫！“黄桃罐头”、“杨梅罐头”、“荔枝罐头”、“山楂罐头”这些水果罐头让我看着都留口水，那可不是轻易就可以吃到的！如果说“黄桃罐头”还算是比较普遍的，那么“杨梅罐头”就算是那时候的“高档货”啦，哇咔咔！今天咱们就来一起“追忆一下童年的回忆吧”，哈哈😄

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料：
500克杨梅
18颗荔枝（去皮）
1块陈皮
50克冰糖
1200克纯净水
做法：
先用清水冲洗3-4遍，再用50度清洗法，清洗杨梅；50度浸泡清洗可除菌杀虫，还会使水果味道更甜；（感性趣可买一本“平山一政”老师的书来读读，最科学的清洗方法）
将杨梅、冰糖、陈皮、水一并放入锅中，“20分钟/速度0/110度”；
最后两分钟放入荔枝；
自然冷却放置4小时后饮用，冷藏后风味最佳；
无技术含量鱼头汤
用料：
1个花鲢鱼鱼头
两三片姜
适量盐
1瓣蒜
1个杏鲍菇
1根芹菜
5～10粒花椒
做法：
准备好食材
烧热油（可以的话，放少许猪油在里面），放入姜蒜，花椒爆香，将鱼头煎至金黄。
倒入准备好的开水，差不多淹没鱼头。水开后，中小火煮十分钟。
放入杏鲍菇，再煮五分钟。
放入芹菜，适量盐，再熬一分钟即可食用。
浓浓的奶白的鱼头汤很美味哦。
水晶桂花糖糕
水晶桂花糕是上海传统糕点，晶莹剔透、软糯弹牙！在这桂花飘香的十月，做一道糕点、泡一壶清茶，享受这美好的下午，甚好！
用料：
155克糯米粉
70克澄粉
40克玉米油
60～80克细砂糖
200克水
做法：
准备200克温水，放入60～80克糖（喜欢甜的可以加到80克），搅拌至砂糖完全融化，加入玉米油40克，继续搅拌至完全融合，筛入糯米粉和澄面后搅拌均匀至无颗粒状。
取一盘，在盘内用刷子刷一层油或者用高温保鲜膜铺好（更好脱膜），将调好的粉浆倒入盘中，室温静置40分钟，静置后撒上桂花，盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。脱膜切成小块即完成。有余温时及时用保鲜袋包好，以防表面干。
或者购买糖桂花，蒸好后冷却至室温，放入冰箱冷藏1个小时，脱膜切块，上桌前淋上糖桂花即可。
完成，享受美食。
红豆馅
用料：
250克红豆
横过红豆就好水
随个人的甜度白糖
30克黄油
20克（分两次下）玉米油
做法：
红豆泡过夜，一早起来捏能成半就可以加糖煮了，我是在电压锅煮的按杂粮粥键（煮好甜度不够的话在炒红豆泥时可以加入）
准备30克黄油
用料理机榨成泥，不粘锅放黄油（小火）化开后，倒入红豆泥翻炒
要不停的炒（小火）要有耐心，千万别大火喔
炒到这种程度就可以放玉米油（植物油）继续炒
把剩下的油全部倒入继续炒
炒到这样就好了
皮蛋瘦肉粥
用料：
150克东北米
1500克水
一个皮蛋（切小块备用）
150克瘦肉
10克料酒（腌肉）
10克酱油（腌肉）
5克玉米淀粉（腌肉）
10克油（腌肉）
5克糖（腌肉）
5克蚝油（腌肉）
少许白胡椒
做法：
将肉块切成麻将大小，放入冷冻冻硬。
6秒/刀头速度6，把肉切碎。
把所有腌肉的料加入肉内，搅拌腌好，取出备用。
把米饭，水加入主锅。35分钟/100℃/速度2.
粥熬好后，加入瘦肉，跟皮蛋放入主锅。5分钟/100℃/速度2
撒上香葱，芹菜，趁热享用。
欢迎加蔡老师微信玩转美食。
鸡蛋火腿肠三明治（健康版）
宇宙超级无敌罗曼蒂克肉麻一万年爱心小便当！❤️❤️❤️
用料：
2片面包
1个鸡蛋
1个火腿肠
适量橄榄油
适量番茄酱
一片芝士
做法：
这是所用的材料呀，鸡蛋，面包片，芝士片等等
到橄榄油，油热下鸡蛋，我这个是两人份的
盖上面包，等着鸡蛋八分熟就可以盛出来
装盘，翻个面
加芝士呀，加火腿
加番茄酱呀
最后加盖另一层，然后切切切！搞定啦！
305秘制剁椒鱼头汁
为了对美味讲究却不挑食的LG一次次改进后得到的剁椒鱼头汁！
现在LG把他叫做万能汁
做剁椒鱼头自然少不了他
平时煮面条
他会说加点
蒸扇贝
他会说加点
蒸鱼
他会说加点
。。。。。。
总之你想加哪里都可以
用料：
芹菜
香菜
大葱
小辣椒
胡萝卜
洋葱
菜籽油
大蒜
蒸鱼豉油
生抽
糖
酒
盐
做法：
所有配料该洗的洗干净，改准备的准备好
然后切丁，LG忘记买个小辣椒了，所以这次就买放了
锅里热油，（经过多次实验后发现用菜籽油炒会更香）油稍微多一点，先放入蒜末和洋葱煸炒出香味。
加入其他配料，注意用中小火炒出其他蔬菜的香味，这步一点要慢慢的炒，不要太过着急！颜色是不是很诱人啊？
然后进行调味！这步比较关键，生抽：蒸鱼豉油：水的比例为1：1：2，其他调味品根据个人喜好调入，注意一点要比平时烧菜的咸度咸一些，因为还要拿来蒸鱼头，太淡了鱼头没味！同时你也可以加入味精，因为家里现在不吃味精了，所以调味品里都不会出现味精！
大火烧开后转小火熬十来分钟，鱼汁就大功告成了！将配料与鱼汁分开！配料别扔掉哦！煮面条吃时可是很好的配菜哦！
红烧牛腩
很想寻找一道适合自己口味的红烧牛腩，于是到下厨房上找了一个做法，经改良后做出了现在这款家人都超爱吃的版本。美食只有适合，没有好与坏！
用料：
500克牛腩
1.5个八角
8片姜
2勺老抽
3勺料酒
5勺生抽
1小块桂皮
20粒白胡椒
2个草果
1片陈皮
适量食用油
约3克五香粉
约3~5克冰糖
1勺淀粉
做法：
牛腩切块约3厘米大小放入煮开的水中，带再次煮开熄火倒出牛腩待用（如上图）。
白胡椒
生抽、老抽、料酒
开火把食用油煮热加入姜片、八角、白胡椒、草果、陈皮、桂皮、冰糖。小火翻炒均匀加入备好的牛腩后大火翻炒一下，加入五香粉、生抽、料酒、老抽（老抽主要是着色和咸度，因为不需要放盐。）不断大火翻炒一会。
不断翻炒一会后加入水，没过一点所有食材（用水约500毫升左右。）盖上盖子继续大火烧开后转中火继续煮40分钟（每15分钟开盖翻炒一下）最后5分钟左右如果水还较多就转大火。
A 情况：煮够40分钟后转移入瓦锅开盖煮开转小火煮10分钟（记得中途2-3分钟开盖翻一下食材，主要怕粘锅。）然后熄火。

B情况：没有瓦锅的话，继续在炒锅里煮10分钟，中途试一下肉的软度是否合适，可以适当增加时间。

个人不喜欢用高压锅，喜欢让牛腩慢慢煮软。A情况煮出来的牛腩连8岁孩子也能吃哦！
最后一步：上桌前，把煮好的牛腩再烧开，加入淀粉勾芡即可。

如果觉得勾芡前汤汁多可以盛出来拌面或第二天煮面条也很美味！
一份简单美味可口的饭菜就做好了！生活就是需要认真！
小朋友可以适当的剪小块一些！希望大家也能做出适合自己口味的美食！
咖喱块煮鸡腿肉
非常喜欢煮咖喱，简单方便好吃。今天煮鸡腿肉，跟牛肉相比在时间上很好把握，可以土豆胡萝卜烂了就可以出锅。
食材的话因为喜欢用完一整个，不剩下，所以挑了一个大土豆，小根胡萝卜，小个洋葱。
用料：
4只鸡腿
3片姜
2勺料酒
1个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
1盒咖喱块
做法：
土豆、洋葱、胡萝卜滚刀切好，洗净沥水备用。硬的蔬菜滚刀切最简单省力～
鸡腿冷水下锅，焯水。放入姜片，料酒。
煮得差不多了，冰箱里刚取出来的话多煮一会儿，20分钟左右吧，然后取出用冷水洗干净，降温一下去皮、拆骨。
鸡腿肉徒手撕就行。
热油，把蔬菜全部倒进去，翻炒。可以闻到洋葱的香味后转中小火，把鸡腿肉倒进去。
继续翻炒一会儿
加水转大火煮一会儿
水开后放入咖喱块
水少的话咖喱煮着煮着很容易粘稠粘锅焦，放心大胆的加水，我加了两碗，盖上锅盖煮开
水开后，转中小火，搅拌。盖上锅盖继续煮，期间记得搅拌几下。出锅依据是：尝一尝土豆胡萝卜，根据自己喜好的软硬程度来。鸡腿肯定是熟的，而且不会老呢
一大盆都吃得完。咖喱选的原味。试过微辣的，中辣的，最后还是喜欢甜甜的感觉。
真的非常好吃😋
金针菇炒鸡蛋
家常小炒，适合初学者“小厨师”！！
用料：
2个鸡蛋
300g金针菇
看个人口味轻重放盐
适量味精
做法：
倒油，，放鸡蛋，然后用锅铲撹碎鸡蛋
等鸡蛋八分熟时倒入金针菇，小炒，放盐，等你看觉得熟时，倒入味精，然后关火，呈盘，即可
微波炉简单披萨
外婆看着电视机里必胜客的披萨，直呼好想吃，哈哈哈有个吃货家族真是棒棒哒，因为我也好想吃，于是双十一买了芝士，到货就开始给我的吃货家族做这份美味简单的披萨
用料：
一包（一片一个小披萨）白吐司
一块鸡胸肉
两个青灯笼椒
两个红灯笼椒
适量东古烧烤汁
一小块黄油
适量料酒
适量香麻油
适量生粉
一根火腿肠
做法：
把鸡胸肉洗干净切成一片片薄薄的不要太大哦
生粉兑水把鸡胸肉片泡一泡然后冲洗一下
用烧烤汁腌制鸡肉半小时
一小块黄油下锅，融化后快速把鸡肉倒进锅里大火翻炒然后转中火翻炒加入香麻油和料酒和烧烤汁
把火腿肠灯笼椒可以切成片也可以切成丁
把白吐司用干净剪刀剪成四份方便拉丝玩【你够
摆盘，(生的)灯笼椒放最下全部放满不要堆着一个地方放，鸡肉片也是平着摆好表面
把芝士疯狂的铺满吧，芝士越多越拉丝www
微波炉高火两分钟，美味即刻享用=w=
荷花拼盘
灵感来自于生活中
用料：
元葱、黄瓜各一
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
黑芝麻酸奶燕麦饼干
减脂饼干，黑芝麻就不要放了
用料：
克酸奶110
克燕麦90
可加可不加黑芝麻
做法：
酸奶和燕麦搅拌均匀，凝成固状

烤箱预热10分钟，烤20分钟
小羽私厨之油面筋酿虾滑
小羽私厨系列菜谱视频之《油面筋酿虾滑》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
10颗油面筋
300克虾仁
1个蛋清
1小把豆芽
1根黄瓜
10个干辣椒
1小把花椒
10克葱
5克姜
3瓣蒜
2克盐
1大勺料酒
1小勺玉米淀粉
2大勺郫县豆瓣酱
做法：
把虾仁跟蛋清、玉米淀粉、料酒、盐一起放入搅拌机里打成虾滑。
油面筋戳个小洞，塞入虾滑
豆芽放到开水里汆烫一下，与黄瓜片一同铺入大碗中垫底。
炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入开水、根据自己的口味加盐，等烧开后把面筋球放进，煮个5、6分钟。
煮好后连汤一起盛到大碗中，撒点香葱碎就可以上桌啦。
苏式月饼红豆酥
用料：
水油皮:
200g低粉
60g猪油
20g棉白糖
70g水
油酥:
135g低粉
65g猪油
馅料:
自制红豆沙
做法：
制作水油皮，将材料混合，揉至能拉出手套膜，用保鲜膜盖住松弛20分钟
制作油酥，将油酥材料混合均匀揉成团备用
醒好的油皮后，将油皮，油酥，豆沙馅分成16份，备用。这里没有称量每份大小，大致均分也可
制作过程中未用到的材料用保鲜膜盖住，以防风干
取一份油皮，擀圆
包上油酥
包好收口
将包好的面团擀成椭圆形薄片
擀好的面皮卷起，松弛20分钟
卷好的面皮再次尽可能擀长擀薄，这样起酥效果好
擀好后再次卷起，再松弛15～20分钟
用食指在卷好的面团中间按压
按压后将两头往中间捏
捏好的面团再次擀圆，包上豆沙馅
捏住像中间收口
收口后整形
全部做完
刷蛋黄液，撒上黑芝麻
175度30分钟，根据自家烤箱调整温度和时间
芝士蘑菇番茄玉米火腿焗饭
想吃必胜客的焗饭 又不想去受气 毅然决然在晚上10点半决定在家里做给自己吃！
用黄油 炒一下玉米 熟了以后 放半袋牛奶 把火腿放进去 继续 炒 变色后放西红柿 和口蘑 把汤汁收一收 把米饭放进去翻炒（因为找不到家里的电饭煲 只好用微波炉做米饭 相当成功~~！） 炒饭时加了鸡粉 黑胡椒粉和盐、酱油 感觉有点咸了 最后把芝士擦丝铺上 200度 不用预热 10分钟搞定！ 老公全给吃了！ 幸好抢在一般的时候照了照片
用料：
黄油
牛奶
甜玉米粒
火腿
西红柿
胡椒粉
盐
鸡粉
做法：
西红柿洗净切块备用
口蘑清水焯一下备用
一小块黄油入锅 小火化开  煸炒火腿（这里换做培根啊 香肠啊 随便什么肉片都可以），马上就可以闻到黄油的香味
甜玉米粒 入锅 ，  倒入一些牛奶，继续翻炒
尝一下玉米粒 熟了后，放入西红柿和蘑菇
再倒些牛奶， 越炒越香，添加盐、胡椒粉、鸡粉
汤汁收一收，米饭入锅翻炒，还剩一点点湿度时，关火，锅里的东西都放入一个深盘子里，芝士擦丝铺好
烤箱不用预热，200度烤10分钟 就成了 
右图是老公吃了一半的
胡萝卜莲藕猪肉饺子
用料：
500克猪肉糜
1根胡萝卜
1根莲藕
80克花生米
6片姜
3根葱
2勺花椒粉
2勺胡椒粉
1勺十三香
半勺白糖
2勺盐
1勺生抽
2勺蚝油
1勺香油
做法：
胡萝卜、莲藕剁碎，与猪肉糜放在同一个容器里，肉糜最好肥瘦相间。姜葱剁碎。
花生米油炸后捣碎。
加入花生米和其他佐料。
搅拌均匀。
包好饺子，煮一煮，开吃。
【健康三餐】蘑菇牛肉炒羽衣甘蓝
在吃羽衣甘蓝的道路中，新摸索出的一个好吃的方法。
用料：
200克羽衣甘蓝
300克瘦牛肉
半斤蘑菇
适量姜
一根香葱葱
2大瓣蒜
适量生抽
适量黑胡椒
适量料酒
适量糖
几滴香油
做法：
瘦牛肉切方形的小片，用生抽、料酒、黑胡椒、姜末腌好备用。（腌10分钟）
把羽衣甘蓝洗净，叶子从梗上摘下来，切越细越好，越小越好。蘑菇切片，蒜切片，葱切葱花。
炒牛肉。大火热锅，锅热后，放腌好的牛肉，炒到变色，把牛肉盛出备用，出来的汤汁留在锅里炒菜用。
继续用刚才炒牛肉剩下的汤汁，把蒜片、葱花放锅里，炒出香味，放羽衣甘蓝，翻炒，直到变软，大概4-5分钟。
继续放入蘑菇片，翻炒到变软。大概3-4分钟。
最后把牛肉放进去，一起翻炒，放糖，关火，点几滴香油，出锅。
山楂苹果热饮
过年期间大鱼大肉吃多，不消化积食便秘皮肤不好没有胃口，来杯健胃消食清热去火美容养颜补充维C的山楂热饮！☕️山楂苹果金桔枣片水煮二十分钟就OK啦……添加苹果和枣片除了营养多元化，也是为了借助苹果和枣的甜味综合酸味，周岁以上的宝宝可以添加少许冰糖，宝宝和你更爱喝哦！😳😳😳
用料：
山楂苹果金桔枣冰糖
做法：
山楂几颗苹果一个金桔六颗枣片少许！洗干净煮二十分钟！
煮完根据口味添加适量冰糖
蒜蓉爆虾
用料：
适量盐糖
十几只海虾
5粒独子蒜
做法：
虾洗净，去头，在虾背对半切开
蒜头去衣后放入料理器搅成蒜蓉，也可用刀切成蓉
热锅后，中火下油，放盐，将蒜蓉炒至金黄色，再把虾倒入炒熟，个人口味偏甜，最后放了些糖炒了下再上碟
鱼鳞花茄子
这是我几年前吃过的一道菜，觉得很不错，今天自己动手，根据记忆还原当时的味道，果不其然，我一下子被味觉带回了八年前。
用料：
1-2根（要大茄子）茄子
200g肉末
适量葱，姜，蒜，青椒
2大勺蚝油
1大勺豆瓣酱
酌情，因为豆瓣酱很咸盐
少许糖，味精，胡椒粉
20g醋，料酒
30g生抽
做法：
首先将茄子切成两半，分别在每一半上切十字刀，八分深，注意不要将茄子切断，但也不要因为害怕而切得很浅，因为没有买到大茄子所以只有用好几个小茄子。
切后效果如图，八分深，不断，都能打开鱼鳞状，是不是很好看
葱，姜，蒜，肉切末备用
倒油，至油八分热时调小火，逐个放入茄子炸制，每面炸2-3分钟，自己根据茄子大小把握，注意在给茄子翻面的时候，要小心不要把茄子弄断或弄碎，炸好后装盘。如果用鱼盘装会更加美观。
锅内留少许底油，加入姜，蒜，肉末，倒入料酒，蚝油，醋，生抽，盐，味精，胡椒粉，豆瓣酱等调味，爆香。最后起锅，淋在茄子上，撒上葱花，就大功告成啦！
舒芙蕾抹茶红豆卷
对卷卷一直有颗执着的心，希望不断尝试，不断进步。感谢厨友们滴支持和厚爱。发个我喜欢的抹茶卷方子回馈大家。蛋糕体为福田淳子的方子，馅料是丸久小山园出版的 [京都午茶时光]。
    结合厨友的疑问，陆续修改过几次菜谱。小贴士请一起看一下，也许对你有用。
用料：
60g低粉
5g抹茶
70g砂糖
3个蛋黄
50g黄油
2大匙（30ml）牛奶（入黄油一起烧）
55g(原方是40-70g)牛奶（入蛋黄糊）
3个蛋白
1只全蛋
300g(原方150g)奶油(馅料)
200g(原方150g)红豆（馅料）
100g奶油(抹茶奶油馅料)
2g抹茶（抹茶奶油馅料）
5-10g糖粉（抹茶奶油馅料，可加可不加）
做法：
所有奶油400g硬性打发后，取3/4加入红豆。搅拌均匀。放入冰箱冷餐备用。（冷藏过的奶油比较硬挺，方便卷得更圆）
2g抹茶粉加少许开水搅拌均匀。凉后加入剩余的1/4奶油，翻拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏待用。
（* 以上是书里的做法，如果不想要爆浆的抹茶馅料。可以用2g抹茶粉加少许未打发的淡奶油搅拌至抹茶无颗粒，再加入步骤一里剩余的1/4奶油，翻拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏待用。这样的做法，抹茶馅料是相对稳定，不流动的。）
烤盘垫烤纸，准备材料。低粉和抹茶粉混合过筛两次，备用。
小火加热2大匙牛奶和黄油，边速度搅拌均匀，待沸腾后，关火。
粉类倒入4，搅拌均匀。小火烧面团至锅底有薄膜，关火。
（不明白这一步的话，我再完整解释下：就是材料混合均匀后，放到燃气上，一边小火烧，一边用刮刀搅拌面糊，最后变成一整团不粘锅底的面团就可以了。此时，锅底会有一层薄薄的类似脱模的痕迹，这个就是我上面说的薄膜。）
缓缓加入蛋黄液，边迅速搅拌。均匀后再加入全蛋，继续搅拌均匀。
牛奶分次倒入6，搅拌均匀。
烤箱预热175度（原方170度）。
砂糖分两次加入蛋白，硬性打发至提起打蛋头有尖角。
分三次将蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
蛋糕糊倒入烤盘，在案台上用力震出气泡。入烤箱175度35分钟（原方170度15分钟）
蛋糕片凉到温热，取出奶油红豆涂抹在蛋糕片上，抹平整。取裱花袋剪5毫米口，在卷起那头距离边缘5里面左右处，挤两天横线状的抹茶奶油。借助擀面杖卷起，放冷藏2小时后，切片即可。
浆水面（新手简单版）
一个人方便的做法
用料：
1片姜
3瓣蒜
适量葱
适量干辣椒
浆水一袋
鸡蛋
1份面条
做法：
炒鸡蛋盛出
热油，爆香葱姜蒜干辣椒，有香味后，先放入少量浆水煮沸，煮沸后放入全部浆水，放入一勺盐，半勺味精（可不放）
煮熟面条，浇上鸡蛋，浆水，开吃！
酿苦瓜
用料：
2根苦瓜
500克肉末
3勺淀粉
2勺生抽
少量盐
做法：
苦瓜洗干净，切段，掏空。
肉末加入淀粉、酱油、少许盐搅拌均匀。
把准备好的肉末放入苦瓜段
锅倒入油 烧开后将酿好的苦瓜放进去 煎一小会，翻炒一下。
倒入水 不用没过苦瓜 
好啦～～盖起锅盖 煮约15-20分钟（可根据苦瓜大小调整）
OK
苏叶鸡肉夹
苏子叶，一个有着别样气味的美食，以前吃苏叶都是做咸菜，或者包粘耗子，前几天妈妈别出心裁的炸了一下，吃起来味道还不错，正好前一天做鸡排还剩下一点鸡肉，于是就利用上了，没有想到，做出的效果真是让我感到无比的兴奋，鸡肉的滑嫩，苏叶的清香，他们在一起能让味蕾得到升华
用料：
苏子叶
鸡脯肉
面粉
盐
花椒面
圆葱
鸡蛋
料酒
生抽
蚝油
鸡粉
做法：
苏子叶洗净晾干
鸡脯肉剁成茸，放入圆葱末，生抽，料酒，花椒面，盐，蚝油，搅拌均匀，腌制十五分钟
面粉放入鸡蛋，盐，花椒面，水
搅拌后放五分钟后在搅拌一下，不要让里边有颗粒
把鸡肉抹在苏叶上，不用放太多，薄薄一层就可以
两边对折，它自己就粘上了
把做好的叶子放到一边摆好备用
锅中放油，在油五成热时放入沾好面糊的苏叶，一面炸好后翻面，一直炸到两面金黄，并且鼓了起来，就可以夹出来了
出来后可以放点椒盐沾着吃
香蕉核桃麦芬
早餐一直是各种面包，麦芬(也叫马芬）是所有纸杯中最喜欢的，口感不会硬，但是又很饱和。
晚上睡觉前烤一波，早上一杯咖啡或者牛奶就可以干掉两个。
入炉前的工作我慢慢悠悠的倒腾了40分钟就好了，也算是容易上手~
用料：
1根香蕉
1个全蛋
30克牛奶
55克细砂糖
35克玉米油
3克泡打粉
100克低筋面粉
适量于表面核桃
大号4只/中号6只/小号8只纸杯
做法：
准备好所有材料和工具
工具：电子秤、烘焙专用盆、刮刀、漏筛
香蕉去皮碾成泥至无块
牛奶、玉米油、白砂糖、鸡蛋加入香蕉泥中，用手动打蛋器或者刮刀凉拌均匀
再筛入低筋面粉 和 泡打粉(泡打粉不用再过筛，毕竟很少本身也很细）
充分凉拌至无粉无颗粒
烤箱预热200度5~10分钟
面糊平均倒入纸杯中，5~6分满即可，均匀铺上适量核桃仁
入烤箱啦！！200度20~25分钟就可以了
酱酱酱酱酱～完成啦
我的烤箱比较小，所以接近发热管的部分会有点焦
下面有几个小tip可以注意一下。
XO海鲜酱肉碎蒸丝瓜
用料：
少许姜汁
2根丝瓜
少许肉碎
少许XO海鲜酱
3小瓣大蒜
少量蚝油
少量盐
少量麻油
做法：
夏天吃丝瓜挺好，令皮肤更光泽
丝瓜间接用丝瓜刨去硬皮，可用筷子或牙签在瓜面插几下，方便肉馅的汁渗下去
肉用少许生粉，姜汁，蚝油，蒜蓉，盐，麻油调味，用匙勺勺起肉馅放在丝瓜上
再放点XO海鲜酱（瑶柱，虾米，干葱，蒜蓉，辣椒碎，油爆），没有可直接放点瑶柱丝或虾米碎
蒸8分钟后放点葱粒再焗一下关火
德国酸菜之白甘蓝酸菜
德国酸菜有两种，白甘蓝和紫甘蓝，两者做法不一样，这篇是用白甘蓝制作
用料：
500克白甘蓝
4克盐
1/4个苹果
5颗杜松子果
1片月桂叶（可选）
适量白葡萄酒或威士忌或朗姆酒
做法：
白甘蓝一颗
白甘蓝切丝，需要切得很细（很细哦），以前做的时候用刀切，比较粗，口感很奇怪的不怎么好，换了切丝工具做出来口感就是这个味，我也不明白为什么。目前试下来用这样的工具最顺手，右边是家里都会有的切片的工具，缺点是比较窄，需要把甘蓝切到适合的大小才切丝，甘蓝丝比较短，左边是专用工具，刀片比较长，有三个刀片，切丝比较快。我也用过厨师机的配套切丝，也切得蛮细的
根据你使用的切丝方式切出你想要的大小，切除中间的大块的茎，甘蓝丝和盐的比例请按切除大块茎后的重量来配
这张图是用比较软的甘蓝切的丝
根据5公斤甘蓝丝加40克盐的比例将盐一次全部倒入甘蓝丝中揉压，揉到甘蓝丝柔软出水就可以了，然后加入苹果泥，杜松子，月桂叶，最后倒入适量白葡萄酒或威士忌或朗姆酒搅拌均匀。苹果泥和酒都是帮助发酵的，酒还有个作用，增添风味。
装瓶，压实。我的这个瓶可以压实，很方便很好用，没有这个瓶其他密封瓶也可以，但想办法找个东西压着甘蓝丝，石头也好，小碗也好。看温度，甘蓝丝发酵到金黄色的时候就可以吃了，请根据自己的房间温度选择放室温还是冰箱，放冰箱发酵时间长点。
妈妈的土锅莲藕大骨汤❤️
我实在无法形容这道冬夜的汤膳了。可以一个人把整整一锅，一碗接一碗的咕咚到见底，在藕没被炖软之前把猪软骨和骨头肉悄悄啃光……真香如图！
    藕是多好多滋补的东西就不说了，洪湖面藕专用来炖汤，藕王也。加点醋是为了释放骨头的钙质溶解在汤里使其更容易被人体吸收（妈妈的经验），花椒是此汤膳的点睛之笔，姜和辣椒微微辣喝起来更爽更能赶走人体的寒气。浓醇骨汤太美味，所以只能加一点点盐喔～
半小时高压锅就可以压面，哈哈！
用料：
适量洪湖面藕
适量猪大骨
几片（厚）老姜
10-20粒红花椒
3-5小截红辣椒
一勺醋
一丁点儿盐
（适量）（木耳、枸杞、绿色菜心）
做法：
炖就完了，炖到藕变面变深红、肉炖得软烂。最后加盐和你想加的小菜，不要太好喝，趁热喝吧
超快手蟹肉炒蛋
我们孩子是湿疹宝宝👶小的时候禁止一切海鲜🦀️搞到现在大了不爱吃海鲜了，于是我想尽一切办法做他爱吃的口感及味道，🦀️是蒸熟后把肉拆下来冷冻保存的，可以炒饭，炒面，做咖喱蟹，很多，今天就发这个炒蛋吧！非常简单快手的一道菜
用料：
100g蟹肉螃蟹
2个鸡蛋
3根葱
适量盐
一片姜
1/4根胡萝卜
半勺鱼露
1/3勺酱油
半勺香油
1勺色拉油
做法：
1.少油炒蛋成碎，盛出备用
2.热锅+色拉油+香油+姜丝（翻炒）+胡萝卜丝（翻炒变色）+蟹肉（略微翻炒）+鱼露+酱油
3.完成上面的调味之后，➕之前炒过的鸡蛋➕香葱，快速翻炒出锅
花式面包新卷法
适用于任何带馅料的面包（最好不要是很大颗粒的那种馅料，红豆沙呀肉桂呀椰蓉呀都很好）。
在国外博客看到觉得好玩就转过来了~ 看着复杂其实好简单，嗯长发妹妹一定都会，就跟盘头发没啥区别嘛！

做法跟步骤图自做歪果仁的博客：http://www.pantryconfidential.com/features/johanna-kindvall-illustrator

我把图片制作的了一下看的比较直白。
用料：
面团
馅料
topping（可选）
做法：
一发松弛好的面团擀成长方形，大小需要根据面团的大小而定。长的一边面向自己。
在表面均匀的涂抹馅料，不要过厚。
将面团从中间折叠向自己，捏紧封口。切成每个大约宽度为2-3cm的长条。
将每一个长条形面团再从中间切一刀，注意头部不要切断。
分别向外侧旋转。
旋转好的两条，一个从上面顺时针转过来，一个从下面逆时针转过来。哎呀反正就跟盘头发的方法一样子啦~
最后成为一个球形。
二发之后，根据需要刷蛋液、撒点topping，坚果碎呀粗粒砂糖呀都行的。根绝自己的方子烘烤即可。（该博客用的是215°C烘烤8-10分钟）

最后秀一下我当时看到顿时被经验的图！
秋梨膏
秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效
做好了放冰箱，每次取两勺冲水很方便
更喜欢自制的这种，合起来很清润，不像外面卖的有焦味儿

中秋节朋友送了箱凤凰岭的梨，巨大一个一斤多。我本来就吃得不多，这让我咋消耗捏？（话说这是去年中秋节上的方子，今年又得了箱凤凰岭的梨。。。于是又做了一大瓶）
消耗梨最快的可能就是秋梨膏了，配方也有好多好多种，今天做了无中药版的，而且是最适合现在喝的。
说白了就是没有姜，（一年四季，秋不食姜，秋燥厉害，建议大家都不要放）添了百合正好秋天防燥润肺。

秋梨，秋天的雪花梨，大鸭梨皆可。用北方的大梨都差不多，只要别用香梨、苹果梨之类的就好，如果喜欢味道更清淡些可以不加红枣只加百合
用料：
2500g梨
几个红枣
50g冰糖或蜂蜜
20g干百合（或鲜百合一头）
做法：
梨洗净，去皮去核切成小块，干百合（或直接用新鲜百合两头）用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥
把搅拌好的混合物放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右
把锅里的混合物用滤网过滤一下（用勺子不断的压），把汁留在锅里，剩下的泥再用纱布（两块叠起来用）挤一下，把汁挤到锅中。（此步骤注意不要烫到手）
泥扔掉，汁留在锅里加入冰糖继续小火煮30分钟以上，直至微微有一点变浓稠，冷却后会更浓稠一点（如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入）
冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干净的勺子取，至少可保存一个月
鲜嫩无比❗️丝瓜炒蛋
🤗家常菜～好吃又好操作！
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量盐
适量蒜
适量糖
做法：
丝瓜去皮切滚刀块，用盐稍微腌一下
鸡蛋打入碗中，加入少许盐
蒜切碎
1⃣热油锅，鸡蛋炒7成熟捞出备用
2⃣放入蒜爆香，加入丝瓜翻炒，放少许盐
3⃣倒入鸡蛋，一点点糖提鲜
装盘～吃！
蛋白溶豆
做蛋黄小饼干多出的蛋白可以做这个。因为没有酸奶，不喜欢干淀粉的口感，所以没加。
用料：
1个蛋白
15克奶粉
做法：
蛋白打发至干性，筛入奶粉翻拌均匀。挤出花型，烤箱100℃中层，时间视溶豆大小，大拇指大小的烤35分钟左右。
【人马君】杂蔬鸡肉炒藜麦饭
人马君菜谱
用料：
40g藜麦
100ml水
1个鸡蛋
半颗西兰花
1/4个洋葱
100g胡萝卜
少许冷冻玉米粒
半个熟鸡胸
少许橄榄油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
先煮藜麦饭，按照藜麦和水1:2的比例在锅里煮熟，可以用电饭锅差不多15到20分钟。
煮藜麦饭的时候将胡萝卜和洋葱切丁，鸡胸肉切丁。
锅里烧开水，把洗净的西兰花在沸水里烫一下，到颜色变得翠绿。
冷冻玉米粒微波炉转30秒解冻。
煮好的藜麦拨散，散去水汽；把藜麦和一个鸡蛋拌匀。
不粘锅加少量橄榄油，烧热后炒裹了蛋液的藜麦，直到蛋液基本熟了，藜麦可以拨散。盛出放一边。
锅洗好，再加少量植物油，炒蔬菜丁（胡萝卜不好熟要先下锅，然后其他蔬菜），基本熟了以后倒入藜麦混合均匀，最后加鸡肉丁。出锅前适量加盐和黑胡椒。
红烧鱼
用料：
1条鲫鱼
1小块生姜
5瓣蒜
适量盐
适量料酒
3勺老抽
一碗清水
2根葱
2根香菜
做法：
准备生姜，蒜
鱼清洗干净，去除鱼线，适量料酒，盐，生姜腌制十分钟，入味
热锅倒油，放生姜蒜炒香，放鱼两面煎至金黄
放入清水，老抽，适量盐，干辣椒（建议盐一点点加，因为一开始可能咸味正好，但是水少后会慢慢变咸）
大火煮开后，转中小火收汁
出锅前撒上葱花，香菜，装碗（我们家里人喜欢用鱼汤泡饭，所以每次都不会收汁太干）
辅食【奶香仙贝蘑菇浓汤】
①月龄：8月龄以上
② 营养：菌菇是很好的用来提高宝宝免疫力的食材，再加入锌含量丰富的扇贝肉可以起到预防锌缺乏引起的挑食厌食等症状。用土豆来代替奶油和面粉的浓厚感，味道会更加的自然。
用料：
半个土豆
两朵口蘑
三粒扇贝肉
20克配方奶粉
做法：
准备好所有食材备用
土豆、口蘑切成小块用核桃油翻炒
加入清水煮熟
倒入冲调好的配方奶粉搅拌均匀
倒入料理机中搅打成浓汤
把煮熟的扇贝肉放在上边即可食用
免费宝宝辅食微课堂，扫一扫添加进群学习
懒人海景佛跳墙
收拾家里厨房和冰箱发现剩下一点鱼肚、两只25头小鲍鱼，一点点小干瑶柱，一片干响螺片，做一些海鲜产品大杂烩了，算不上正宗佛跳墙，但是很好吃营养，正宗的还要猪肚鸡汤火腿鸽子蛋什么的，工序更复杂。咱这一碗懒人海景佛跳墙虽然简单，但是食材也不含糊，胶原蛋白满满的。
用料：
适量干瑶柱
2根现海参
2只25头小鲜鲍鱼
适量干蛤蜊
适量水发鱼肚
1片干响螺片
少许鲍汁
适量排骨汤
2片生姜
做法：
食材准备好，鱼肚，响螺提前一天泡软。
海参是鲜海参，不需要水发。直接剪刀从嘴剪入，纵向剪开，好的刺参非常干净，只要洗掉沙嘴里白渣就行。海参肠有营养，不要去掉，内侧的一层环装的筋膜也不要撕掉。瑶柱压碎。响螺片横切。
瑶柱和干蛤蜊和两片生姜铺底，然后放响螺片，鱼肚稍切码上，海参放上面，倒了一点鲍汁，淋上家里排骨汤。
小火蒸约40分钟，到快出锅前10分钟，放入洗净的鲍鱼，时间到了，乘出来。
漂亮的装盘，热腾腾的
喝一口汤，嘴唇黏上一层薄薄的胶，舔都舔不干。非常鲜美
鲍鱼弹牙，海参软糯，鱼肚入口即化，响螺有嚼头。
超简单的香甜香蕉饼
疫情期间天天在家捣鼓吃的，家人喜欢吃面食，做的最多的就是饼，甜饼吃完吃咸饼，香蕉放了好几天熟透了，就做成了香蕉饼，很好吃大家可以试试，小宝宝也可以吃，调整甜度就可以！
用料：
一根大香蕉约100-150克香蕉
一个约50克鸡蛋
5-10克细砂糖
100克面粉
130-150克牛奶或者水
少量油
做法：
选一根有芝麻点的香蕉，也就是熟透的香蕉，糯糯的那种比较好，拨好皮放到保鲜袋用碾压器或者擀面杖压成香蕉泥。将除牛奶或者水之外的材料混合，然后牛奶慢慢的加入混合，调成香蕉面糊。
调面糊的步骤没腾出手来拍，面糊的稠度和普通酸奶一样就可以，不是老酸奶，老酸奶就太厚了，如果太厚了就和铜锣烧那样的饼一样，因为面糊里有香蕉肉和糖，太厚了中间面不容易熟，倘若等中间面熟了表面就容易糊。这个面糊做的饼是软面饼，所以不要把面调的太稠太厚，
看，这张图里我加了芝麻，这张图用的香蕉就不是那种熟透的软糯香蕉，压下来一块一块的，不过成品做出来的带果肉块也很好吃，香蕉不用完全压成泥，里面带些果肉更好吃，再用电饼铛一烙，会有脆脆焦香的口感。
将电饼铛内倒一勺油，刷匀。将调好的面糊用汤勺舀半勺（不要太多，否则面糊摊平两边会很厚），面糊倒入电饼铛，然后用个刮板将面糊刮平，这一步要快，因为面糊比较稀，温度上来了容易定型，饼就会太厚。一面定型了用饼铲将饼翻个面，颜色金黄后就可以装盘了。至于多少面糊为好，可以先舀些面糊试试量，我经常在家里做这种软饼，所以也是凭感觉很少用秤去称是多少克！                                                                             成品就是图片上的饼，因为有糖有果肉温度升上来会有些焦，但是这样更好吃，趁热吃香甜微脆，凉了香甜软糯都很好吃！
蒜蓉开片虾
这是一道快手菜，用时不过十几分钟，却改变了以往白灼的味道，浓浓蒜香渗入虾肉，脆脆虾壳，也可一并下咽。
用料：
30只基围虾
8克生粉
5克水
50克蒜泥
80克油
5克蚝油
15克生抽
3克糖
2克味精
少许胡椒粉
适量葱
少许辣椒
做法：
先把基围虾尖刺切掉，然后从头开始横切一半，不要切断
冲洗一下，洗到水清不混浊
一条一条排好
生粉加水调成湿淀粉，捏起来滴到虾肉上，（不要怀疑，湿淀粉真的捏的起来😁😁），这样蒸出来的虾肉不柴
蒜泥用清水一下，这样炸出的蒜不焦不苦发甜
油烧热，放入沥干水的蒜泥
炸到金黄色，停火，加入生抽，蚝油，味精，糖，搅拌均匀
冷却后浇到虾肉上，上气后蒸200秒
蒸好后撒点葱花，辣椒圈，浇热油即可，如果吃口重的可以再浇点生抽。
自制番茄酱（健康、美味、无添加）
朋友来家里做客，本想做个意大利面，后来想干脆番茄酱也自己做吧~
用料：
2个西红柿
5克冰糖
2克盐
1勺耗油
半勺老抽
做法：
西红柿切十字刀，倒入烧开的水泡5分钟（也可以放开水里煮几分钟）
看起来皮已经分离~
用手就可以将皮扒去了~
切成块
放入料理机（破壁机），搅碎成泥~
倒入锅中，小火煮，并用勺子不停搅拌，以防糊锅~
煮10分钟左右，加入冰糖、耗油、老抽、盐，调一下味，继续小火，搅拌~
至浓稠状，就可以出锅了~
如果一次用不完，可以倒入玻璃密封瓶，放入冰箱冷藏~
用它做的意大利面，非常好吃哦~
桑葚樱桃酵素
桑葚补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌等，樱桃抗贫血，促进血液生成、祛风胜湿、收涩止痛、养颜驻容等
用料：
450g桑葚
50g樱桃
400g冰糖
1.5g十度良品酵素菌粉
3L纯净水
5L十度良品酵素机
5L十度良品酵素桶
做法：
开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用
激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉溶解待用
加工食材，樱桃去核（桑葚用环保酵素㓎泡半小时），将加工好的500g食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀
把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
12小时后每天搅拌2-3次，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
发酵35小时后，打开闻见桑葚樱桃香味和酒酿味，搅拌均匀后继续发酵
发酵61小时，泡多而细腻，尝起来酸甜酸甜，搅拌均匀后继续发酵
发酵63小时，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，且略带麻舌感，可以起桶，用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或环保酵素等
蒲烧秋刀鱼丼
秋刀鱼~价廉物美~适合焗烤、煎等做法~做成蒲烧配上米饭~一碗搞定~
用料：
1尾秋刀鱼
1碗米饭
1只鸡蛋
1角柠檬
少许葱花
半个洋葱
蒲烧汁
做法：
蒲烧汁：
用现成的比较方便。
如自己做：
材料
酱油200cc，酒200cc，味醂180cc，砂糖90公克，麦芽40公克
做法
酒去酒精后，将其余材料放入锅中，以大火煮开后转小火，煮至浓稠约40分钟即可。
秋刀鱼：
如果您可以自己起骨，请参考步骤3，如不能，建议直接做整条的~
秋刀鱼起骨：
有点费劲
制作蒲烧秋刀鱼：我的家庭做法
1，秋刀鱼拿去煎一下，稍微成熟一下，两面微黄时拿出来，刷上蒲烧酱汁如烤箱烤10分钟200度，之后拿出来再刷一遍酱汁再烤个2-3分钟，就好了~
炒洋葱：
洋葱切丝，炒一炒加入剩余的蒲烧汁和一些水煮一下，试试味道，如不够咸可加一点盐，这是要淋在饭上面的，不然饭没味道~
注意，要有一些汁水存在，不然饭干干的，不好吃
煎个蛋：
这个不用写了吧~
组合：
1，盛一碗饭
2，淋入刚才炒好的洋葱和汤汁
3，放入鸡蛋
4，放入蒲烧秋刀鱼，可切小块点
5，葱花
6，我放了木鱼花（可不放）
7，柠檬角一个
戚风蛋糕&奥利奥奶油蛋糕盒子
用料：
5个鸡蛋
50克白砂糖1
25克白砂糖2
45克牛奶
45克玉米油
85克低筋面粉
几滴白醋
蛋糕盒子
200毫升奶油
3勺白砂糖
适量芒果
适量奥利奥饼干
做法：
5个中等鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄一定不要弄到蛋清里，哪怕是弄进去一点，蛋清就打发不起来
白砂糖准备两份，一份50克，一份25克
牛奶45克，玉米油45克
低筋面粉85克
蛋黄里加入25克白砂糖，拌匀
再把牛奶和玉米油倒进去，拌匀至看不出油星
低筋面粉过筛至蛋黄液中
搅拌至面粉无明显颗粒状
开始准备蛋清部分:蛋清打发出大泡状态，滴进去两三滴白醋，也可以用柠檬汁。然后继续打发
在打发过程中，50克的白砂糖分三次加进去，打发至打蛋器提起来，出现一个尖尖的状态，并且尖尖不会耷拉下来
取1/3蛋白糊放进蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈搅拌，用“十”字手法或者“Z”字手法翻拌
然后把翻拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里，或者把剩下的蛋白糊倒进蛋黄糊中，翻拌均匀，手法同上，整个翻拌过程中不要太大力气，也不要太长时间，不然容易消泡
模具内抹上薄薄的一层植物油，我用的玉米油，外层用锡纸包住底部，将面糊倒进模具里，我用的是8寸活底模具
烤箱150度预热10分钟，然后再烤60分钟。这样戚风蛋糕就做成了，可以抹上奶油做生日蛋糕，也可以做其他点心，下面介绍做蛋糕盒子。
200毫升的奶油里加入2勺白砂糖，吃饭时用的勺子，这里白砂糖的量根据自己喜好适量增减
打发奶油时打蛋器要低速缓慢画圈，打发至奶油比较硬的状态，停下打蛋器，用刮刀铲起时感觉奶油很挺，刮来的位置不会变形，这样就可以了
取一个长方形的玻璃保鲜碗，蛋糕分层，切成大小合适的蛋糕片铺在碗底
挤上奶油
再盖上一层蛋糕片
再挤上奶油，撒一些芒果丁
再盖上一层蛋糕片，在表面撒上奥利奥饼干碎，也可以挤一层奶油抹平后再撒饼干碎。
奥利奥饼干去掉夹心，放到食品袋里，用擀面杖擀碎
做出自己喜欢的造型
喜欢吃凉的伙伴，可以把蛋糕盒子放到冰箱冷藏一下，口感更佳
黄豆焖猪蹄～高压锅版（超级下饭菜）
用料：
一个猪蹄
100克干黄豆
1个八角
少许桂皮
3～4片香叶
一小撮花椒
两个干辣椒
2根小葱
一块老姜
两勺（汤勺）生抽
一勺（汤勺）老抽
250克黄酒
10克冰糖
一小勺（调料勺）胡椒粉
一小勺（一小勺）鸡精
做法：
准备好食材，黄豆提前泡发好，猪脚斩块洗净。
锅中加水，把洗净的猪脚冷水下锅，放几片姜片和少许料酒去腥，煮开撇去浮沫后捞出，用冷水冲洗干净。
然后把焯过水的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，接着放入所有食材（除了鸡精以外），高压锅煮上气后转中火再煮5分钟左右后关火。
待高压锅泄气后，把香叶、桂皮、八角，葱结夹出扔了，接着把所有的东西重新倒回炒锅中，大火收汁煮至汤汁浓稠，最后撒入少许鸡精和葱花，出锅装盘即可。
瞧这色泽是不是很诱人呀！猪蹄QQ的，黄豆糯糯的，超级下饭哦！大家赶紧动手做起来吧！
虾肉青菜蛋卷
营养又高钙，美味又好吃
用料：
2个鸡蛋🥚
6只虾仁🍤
三片青菜🥬
3克盐
三片胡萝卜🥕
做法：
鸡蛋液倒入锅中煎成鸡蛋饼备用
蔬菜虾泥均匀涂抹鸡蛋饼上
卷成⭕️上蒸锅上蒸15分钟即可
香肠香菇糯米丸子
最近就想吃糯米类食物
用料：
烧烤粉
500克糯米
1根腊肠
8朵干香菇
克盐
糯米粉
做法：
糯米浸泡个三个小时左右，电饭锅中煮熟盛出摊凉，泡发干香菇
将泡发好的香菇切丁，腊肠切丁，加盐与糯米搅拌均匀
搓成一个个小球球，裹上糯米粉，记得要戴手套，不然很黏搓不起来
放油锅里一炸，为了省油，我是用奶锅，并且炸的时候左手让锅侧着的，不然糯米球一粘到锅底就粘住，配点自己喜欢的蘸料哦
香辣梭子蟹
用料：
2只梭子蟹
青椒
红辣椒
辣妹子辣酱
花椒
八角
葱
姜
蒜
盐
糖
鸡精
老抽
酒
生粉
做法：
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用
锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣酱炒出红油
再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可
当归阿胶鸡蛋红糖水
这个汤是女人必备哈，补气养血又调经。阿胶用东阿阿胶比较正宗，虽然近几年涨价得厉害，但是女人就要对自己好一点哒。
用料：
5克当归
1个鸡蛋
1小块红糖
约10克阿胶
做法：
一片东阿阿胶敲成三块，取三分之一块
准备当归和红糖，我这个红糖份量偏甜，不过可以很好的掩盖阿胶的腥味，大家根据自己的喜好加糖哈。阿胶敲成小碎块，可以用密封袋封起来用刀背敲碎，也可以用破壁机打碎，也可以拿去药店打粉。
一碗半清水下锅，先放入当归，大火烧开，调小火煮5分钟，然后放入阿胶碎，不停用筷子搅拌至阿胶全部融化，再放入红糖搅融
捞起当归片，关火
立刻打入鸡蛋，用筷子戳破蛋黄，轻轻漾开
搅散蛋黄后盖上锅盖焖2分钟后倒入碗中，不可久焖，久焖鸡蛋就不嫩滑了。
成品
看蛋黄，香甜嫩滑，不会像水煮蛋黄那样噎人
青椒炒肉
用料：
350克猪肉
3个青椒
2瓣蒜
1勺酱油
5克盐
做法：
猪肉切丝或切成小片，青椒切丝。
热油锅，先放大蒜炒香，然后放猪肉一起翻炒。
猪肉炒7分熟，然后把青椒倒入锅中翻炒。
再炒几分钟即可加盐，酱油。翻炒均匀后可出锅。
这样一碟菜，我可以吃两碗饭。哈哈哈，好吃到根本停不下来。
菠菜手擀面➕西红柿鸡蛋盖浇卤
我爸新买了一个手动的压面机，给它剪个彩，第一次做蔬菜汁的面条，感觉还不错。
这次面条做的很多，我用塑封袋分装好放到冰箱的保鲜抽屉里了，想吃就拿出来煮一碗。
用料：
五棵菠菜
五碗面
适量水
四个鸡蛋
（小）五个西红柿
半根葱葱叶
两根火腿肠
一勺蚝油
一勺生抽
一碗水淀粉
适量盐
一勺十三香
做法：
【榨菠菜汁】菠菜洗净，掰成小段，加水放入榨汁杯。（我用的摩飞的便携榨汁杯）用纱布过滤一下。（菠菜的纤维不要扔，待会打到做卤的鸡蛋里。）
【和面】面里加一勺盐，加一个鸡蛋，为了让面吃起来更有劲道。再少量多次加菠菜汁和面。
用压面机压面条，我把压好的都放在盖帘上了，撒上多多的干面粉，防粘。
【打卤准备】先把柿子洗净，切成丁。把火腿肠切成片或者丁，再切葱末。把鸡蛋加入刚才打的菠菜纤维里，加一点水，打散鸡蛋。
锅里烧油，先炒鸡蛋，用筷子打散鸡蛋。（想要煎鸡蛋香，记住油多火急。）鸡蛋炒熟炒散盛出。
锅里放少量油，放西红柿，加盐，让柿子更快超软炒出汤。然后加火腿肠翻炒，加少量水，烧开，加入生抽蚝油十三香。加鸡蛋，葱花，一碗水淀粉。搅拌均匀，盛出。
【煮面】水开后下面，开锅煮，勤搅动。在水冒大泡的时候，在锅里倒一点凉水，水再开的时候，再倒一次凉水。我爸说这样可以让面熟的更快。面煮好后过凉水，盛出。
最后，在面上浇上卤，加上一勺辣椒油，再加上切开的水煮蛋，美滋滋啊。
【辣椒油】辣椒面➕十三香➕盐➕芝麻，浇上热油搅拌。
低热量瘦身餐Day4
坚持就是瘦~依旧2人份~
用料：
0.5根胡萝卜
0.5朵西兰花
2根黄瓜
1小把金针菇
1根水果玉米
3块小鸡胸肉
4只虾
50克绿豆
50克紫米
50克燕麦米
做法：
绿豆、紫米、燕麦米热量不高，可以作为主食煮粥，大约用电饭煲煮1.5小时就可以了~
准备各类蔬菜和肉类，提前鸡肉、虾仁、玉米、金针菇、西兰花焯水
西兰花焯水后切成小块，胡萝卜切丁
🌸鸡肉晾晾后用刀背压一下，按着纤维切出鸡丝
🌸鸡丝、黄瓜丝和金针菇三样做凉菜，加入蒜末，放入1勺耗油、2勺酱油，适量糖、盐、黑胡椒粉、麻油、香油、油醋汁，拌匀
🌸西兰花焯水，玉米煮熟
🌸虾仁煮熟后切成丁
🌸锅里倒入少量亚麻籽油，不用热油，直接放入葱姜和蒜末，适量翻炒
🌸倒入虾仁丁，加适量五香粉，微微翻炒
🌸倒入其余配菜，加适量盐，翻炒后，加小半碗水，待入味，如果觉得颜色淡可以适量加入些酱油，水微干即可出锅
【50大卡饮品】花生红枣银耳露
成品3杯，共150大卡，一杯300毫升50大卡
用料：
10克26大卡干银耳
10克58大卡花生
10克36大卡薏米
10克28大卡红枣
2克6大卡枸杞
900毫升水
做法：
头一天晚上把银耳泡上
第二天早上去掉黄色的蒂，再把银耳切碎一点。
红枣去核
把所有食材都放入豆浆机中，放入清水，选择米糊功能。

15分钟后，银耳露就做好了
虾酱豆腐
用料：
2勺虾酱
适量葱花
750克北豆腐
适量厨用花雕酒
适量生抽
0.5小勺糖
适量香油
做法：
豆腐切小块，水中加盐焯水备用。
起锅烧油，下葱花虾酱爆香，加生抽烹入花雕酒，下豆腐加水莫过豆腐，放糖，大火烧开加盖小火咕嘟5分钟，淋入香油出锅。
炸鸡排
太简单了
用料：
600猪肉OY
1面包糠
3鸡蛋
各种蔬菜
自选其它
做法：
看视频哟~        点它『视频』
做好交作业哟哟！！『』
香煎小鱼
炎炎夏日，没啥胃口，点点念叨来点喝粥的小菜吧，于是便到香煎小石头鱼。
用料：
半斤石头鱼
半勺盐
一片柠檬
少许薄荷叶
适量胡椒粉
一块姜
做法：
用盐腌制鱼约半个小时，然后用水冲洗，放在筛上晾干
柠檬切片，胡椒磨粉，薄荷切碎，姜切片
在锅内倒入油，放入切好的姜片，再用筷子将鱼一条条放入锅内煎至金黄色，便可出锅
上碟后，晒少许薄荷粉，浇上少许柠檬汁，便可。