xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咸鸭蛋➡️流油，起沙的咸鸭蛋，以及蛋黄酥蛋黄的处理，蛋白的消耗👇🏻
妹妹在养鸽厂里圈了块地，养了很多鸭子🦆，鸭蛋多的吃不完的时候，时不时的会送我一大筐，我也吃不完的时候，就腌咸蛋做蛋黄酥再送他们吃。😋我们乐此不疲。
❤️图渣，你们凑合看就好。😋
用料：
70个鸭蛋
约500克盐
约60克高度白酒
70个/适量保鲜袋/保鲜膜
做法：
新鲜的鸭蛋用刷子刷干净以后晾干水分（水里泡一会儿会更好刷）
准备一个小碗装一些高度白酒，可以不用太多，够滚一下鸭蛋就可以，觉得不够可以再加，用不了太多了，一下倒太多后面用不完会很浪费，我用的是65度的红星二锅头。 
把鸭蛋泡酒里滚呀滚。拿出来一个以后再放一个进去。这样可以多泡一会儿，先拿先泡的那个就行。泡酒的目的是杀菌，增香，还可以协助蛋黄出油，必不可少的一步哈。
然后快速速的在盐碗里滚呀滚，手速要快哈，鸭蛋上的酒干了，就不那么好裹盐了。
用保鲜袋，保鲜膜，塑料袋都可以，我这里用的是保鲜袋，大润发特价的时候也很便宜。
像这样把裹满盐的鸭蛋放在袋子的一个角。
然后转呀转把鸭蛋拧成上图一样，这里你们随意啊，只有裹好就可以，不讲究手法。看个人习惯。
然后把袋子翻过来再把鸭蛋裹起来，我的袋子比较大，所以就这样操作了，你们随意😛
拧成这样，不开就好。
或者打个结也可以。我是不是很啰嗦。🤪
也可以用保鲜膜裹起来，我买的这个没断点，撕扯很麻烦又懒得去超市再买，就直接用保鲜袋了。
呐，裹成这个样子就可以啦。
把鸭蛋全部码在无油无水干净的坛子里，坛子我事先用酒擦过，你们可以擦白酒或者开水烫都可以，记得晾干。
然后密封起来，放在阴凉处就可以了。剩下的就交给时间吧。夏季约30天，春秋天约40天，冬天约50天。时间差不多的时候可以煮两个尝尝。
这是腌了40多天的时候，蛋白有点儿咸，蛋黄已经出油了，很好吃，蛋黄可以做雪媚娘，仙豆糕，月饼，都可以～❤️❤❤❤❤❤❤❤❤🌈到这一步咸鸭蛋已经完成啦。如果不是像我一样是为了用蛋黄，可以在蛋白已经开始微微发咸的时候把盐洗掉，这样晾干水分继续放，蛋黄还会慢慢出油，蛋白也不会太咸。因为我腌的咸鸭蛋是用来做蛋黄酥的，所以我都是直接放到蛋黄腌制到位没有洗掉盐。
腌制的时间差不多了，就直接敲出来准备做蛋黄酥了。❤➡️ （如果腌制时间到了，暂时还不需要用，直接磕出来，用厨房纸擦干蛋黄，然后密封冷冻。有真空机的直接真空冷冻。没有的话，直接码在密封袋密封冷冻就可以。）❤磕出来以后如果有白心，可以把白心那个位置挤出来，然后取一块腌过头的蛋黄塞进去，就很完美啦。❤如果只有一丢丢白心，不用管它了，烤好以后回油两天就差不多没白心了。
蛋黄酥中蛋黄的处理：分离出蛋黄，并去掉蛋黄上面的那层膜，烤箱170度预热好，蛋黄放进去烘烤5分钟，取出喷白酒，蛋黄冷却下来就可以包豆沙了，包完暂时不用的话，可以密封好放冰箱冷藏。
我一般做蛋黄酥都是用自己腌的蛋现敲的蛋黄。至于剩下的蛋白如何消耗呢，请看下一步。
这是分离出来的蛋清，装蛋清的碗抹少许油，这样方便后面脱模。
放蒸锅，密封好，盖盖用中小火蒸。大火蒸出来的有气泡。
这是蒸出来的样子。
直接切条。泡冷水，泡半个小时换一次水，换四五次水以后，基本就没咸味了。夏天可以放冰箱冷藏。泡好以后可以直接炒着吃，配青椒或者洋葱什么都可以，这里你们可以自由发挥了，怎么炒都好吃，这里鸭蛋白是熟的，所以下锅以后翻拌几下可以直接放调料出锅了。
空气炸锅黄油可可曲奇
向葵空气炸锅
用料：
黄油
做法：
170度20分钟
低糖低油&简单易做的半全麦香蕉蛋糕（无打发/只需要搅拌/希腊酸奶抹面）
以香蕉为甜味剂的甜品第二弹，超好吃的香蕉蛋糕！没有电动打蛋器就不能吃蛋糕了吗？我听到了自己心碎的声音，但是在孜孜不倦的搜索下我发现了这个refined sugar free（无精致糖）的香蕉蛋糕！虽然在原网站里没啥人做过，我还是决定勇敢尝试一回，结果成品很松软可口，开心的我决定把菜谱搬运过来，有蛋糕同享:) 不用打发的蛋糕你值得拥有！由于过程是太简单，就没有步骤图了，下回我再做就补上！
原网站在此：https://www.crosbys.com/refined-sugar-free-banana-cake/?unapproved=186375&moderation-hash=abfa893777aaa0874d22e0422b2c02a9#comment-186375
用料：
2-3根（碾碎后大约1杯cup）香蕉
1/4杯cup牛奶
2个鸡蛋
8克香草精
28-40克（2-3tbsp）蜂蜜*（见小贴士）
1/3杯cup液态油
1杯cup（120克左右）全麦粉（中筋）
3/4杯cup普通面粉（中筋）
4克（1tsp）泡打粉
2克小苏打
2克盐
2克肉桂粉
看你心情希腊酸奶（抹面用）
想吃多少放多少巧克力、坚果、水果等（装饰用）
做法：
烤箱预热180度，把模具准备好（方型为佳），请铺上烘焙纸或者用力刷油，不要跟我一样产生脱不出模的杯具
搅拌均匀液态油和蜂蜜，再加入鸡蛋，一个一个加并搅拌均匀，最后加入碾碎的香蕉、常温牛奶、香草精
在另一个盆里混合均匀所有干性材料，再筛入湿性材料（我为了偷懒没有单独准备干性材料的盆，直接把粉筛进去了）
搅拌均匀，切勿过度搅拌！！动作轻柔些，到看不见干粉即可，倒入模具；如果是方形烤盘，大概烤30分钟就好了，颜色是漂亮的金黄色，最终可以干净的牙签为准；倒出模具，放凉即可
抹面的酸奶最好是浓稠酸奶，如果不是，可以用筛子/专门的容器把酸奶静置过滤让它变浓稠。过滤完成后可加入糖分让它更稳定（我没加，感觉也很好）
芒果慕斯(6寸)含芒果镜面
最适合夏天的甜品就是慕斯了。
不用烤箱，冰冰凉凉甜甜。
这几天正是椰香芒果的季节，椰香芒很甜芒果味重还有奶香味
用椰香芒果做的慕斯该是最好吃的芒果慕斯了吧
我自己其实只喜欢吃慕斯，并不喜欢吃慕斯蛋糕铺底的饼干碎或者蛋糕，所以此方是纯慕斯哟！因此不用脱模，可以用好看的器皿做又美味又好看的芒果慕斯啦～
用料：
芒果慕斯液
200克(打碎做慕斯液)芒果肉
10克吉利丁粉
250克淡奶油
30克细砂糖(白糖)
芒果镜面
50克(打碎做镜面)芒果肉
5克吉利丁粉
50克温水
装饰及其它
350克(慕斯液中混入的芒果肉丁以及最后装饰)芒果肉
做法：
这样可以快速取下果肉啦！椰香芒果的果肉几乎是橙色的，芒果味浓，很甜还有奶香，推荐使用。当然，其它自己喜欢的品种的芒果都ok啦！
取250克芒果，用料理机打成芒果泥。其中200克用来做慕斯液，还有50克用来做镜面。剩下350克切成丁，用来后面作为果肉放入慕斯液中，以及成品的装饰。
在200克芒果泥中加入吉利丁粉10克
隔水加热，使吉利丁粉溶解于芒果泥中。能溶解就好，温度不需太高，更无需煮沸。吉利丁粉溶解后，将芒果液放置一边晾凉。
将淡奶油加入35克糖，用电动打蛋器中高速打发
将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
将淡奶油和芒果液混合拌匀，成芒果慕斯液
将慕斯液倒入好看的器皿中准备成型，倒一层慕斯液加一层芒果肉丁，再加一层慕斯液，加一层芒果肉丁，再加一层慕斯液。轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时成型。
制作镜面。芒果慕斯也可以不要镜面，只是加了镜面更好看。吉利丁片加入50克温水中搅拌融化，倒入之前留出的50克果泥中拌匀。
镜面液冷却后倒在成型好的慕斯上
很明显的两层啦！送入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
真是，又好看又美味呀！慕斯不是一定需要铺底啦！喜欢吃什么就加什么，不喜欢的就不要，不必拘泥于平常做法，才是DIY的重要价值😋而且觉得这样更好看哦，哈哈！
喜欢巧克力慕斯的厨友，可以看看这个超级美味的巧克力慕斯方子  https://www.xiachufang.com/recipe/102321461/
步骤简单但味道无敌好的土豆炖牛腩😋
家人喜欢吃牛肉，最近都用这个方法炖，大人孩子都很喜欢，记录一下，感兴趣的朋友可以试试，真的简单又美味✌️
用料：
1200克左右牛腩
1-2个土豆
1根（可以不放）胡萝卜
1根（可以用小半个洋葱代替）大葱白
3片姜
1个（可以多放）干辣椒
1个草果
1个草豆蔻
2片（可以不放）白芷
2克左右（图片量）花椒
2克左右小茴香
1块桂皮
5片（可用一丢丢醋代替，肉容易烂）山楂干
3-5片香叶
2勺（大概30克）生抽
1勺（大概15克）老抽
10克左右冰糖
2勺（大概30克）料酒
适量盐
1.8升左右开水
做法：
牛腩买回来切小块，用冷水浸泡（可以去一部分血水）；土豆去皮切块泡水备用；胡萝卜切块（不喜欢的可以不放）
烧一锅开水，将牛肉块下锅焯水，肉块变色且锅内水又烧开就可以捞出来用热水洗净备用
准备如图配料，小茴香和花椒我放茶包袋里了，免得吃的时候不好挑出来，也可以直接放；我平时还放一点点陈皮，今天刚好家里的用完了忘记买😂；白芷是去腥的，没有也可以不放；干辣椒也是为了调味去腥，家里有孩子所以我只放了一个，喜欢吃辣的朋友可以多放几个😄；（忘了在哪看过大厨的节目说牛肉不放八角、猪肉不放花椒，具体原因我也忘了，哈哈）
开火，把牛肉倒入锅里，大概翻炒几下，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，放入大葱、姜片、配料表里的调料（其实家里平时炖肉用什么料就用什么料就行），倒入开水，我大概用了1.8升（正好我家暖水瓶一壶，最好不用冷水，热水炖出来口感更好），锅烧开以后转小火，加盖炖1小时左右
一个小时后打开锅盖，加入适量盐，这个因为个人口味不同，可以加点尝尝咸淡，然后继续加盖小火炖半个小时
加盐又炖半个小时后，打开锅盖加入提前切好的土豆和胡萝卜，继续加盖炖至土豆熟烂即可（我总共炖了两个小时，炖烂糊一点孩子吃着比较好😄）
这是前几次做的图片，今天做的没来得及拍照，弟弟一家来吃饭比较忙😄
也是之前的图片😄
孩子大人都爱吃的杂酱面
外面饭馆的炸酱都太咸了，我这个做法不会那么咸，而且还加了几种蔬菜，好吃又营养😋
用料：
200克猪肉馅
1根中等大小的胡萝卜
1个中等大小的土豆
8朵干香菇
1根葱（切葱花）
6瓣蒜（切成末）
1片姜（切成末）
2大勺营口大酱
2大勺甜面酱
2大勺生抽
1勺料酒
小半勺八角粉
适量盐
1大勺玉米淀粉
做法：
香菇提前用温水泡发。肉馅放姜末，料酒，八角粉，四分之一的葱花和蒜末，拌匀备用。香菇挤干水分切末，泡香菇的水不要倒掉，备用。胡萝卜和土豆都切成小丁。
锅里放比平时炒菜多一倍的油，油温大概六成放肉馅炒散。
肉全部变色后放入大酱和甜面酱炒出酱香味。没有大酱可以用豆瓣酱代替。
放葱花，炒出香味，然后放蒜末翻炒。
放入香菇末炒一分钟，炒出香菇的香味。
放胡萝卜丁，炒1分钟。
放入土豆丁，淋入生抽，继续翻炒1分钟。
加入泡香菇的水，记得要慢慢加，可别把水底下的杂质也倒进去了。
再加入开水，水的总量要漫过菜才可以，根据自家口味放盐（可以稍放多一点，要不然拌面的时候会觉得没味道）拌匀，水开后盖盖炖十五分钟的样子。炖的时候注意要记得翻动一下，免得粘底。
淀粉用半碗清水和成水淀粉，等时间到或是看的汤汁还有差不多一半的时候，淋入。翻拌匀等锅开再炒几下就可以出锅了。
配上葱花和黄瓜丝，美味即成。配菜还可以用煮熟的芹菜和豆芽，拌着也好吃。
开动 😋
日式海鲜咖喱饭
咖喱有着特殊的“魔力”，吃过的人都会胃口大开，从此成为咖喱的拥趸者。一碗好吃的咖喱饭，浓郁的汤汁拌着朴素的白米饭就能迅速征服味蕾，海鲜是咖喱的好伴侣，在家自制咖喱海鲜饭可以放够足量海鲜，够过瘾，够华丽！放入一盒好侍咖王咖喱块，不需要其它任何调料，方便又味正，好侍咖王咖喱块有辣和中辣两款可供选择，香辛浓郁，我要吃两碗才过瘾～
用料：
1盒好侍咖王咖喱中辣味
250g（15个）明虾
170g鱿鱼
400g（15个）圆蛤
15g海带
1只白洋葱
6个口蘑
5g生姜
5g（两瓣）蒜瓣
1/4个苹果
60ml白葡萄酒
15ml油
600ml水A（用于做海鲜咖喱）
250g大米
315g水B（用于煮米饭）
做法：
准备所有需要的食材，洗净备好，注意海带要提前用水A泡发；
咖喱我选用的是好侍咖王中辣咖喱块，中辣口味适中香辛浓郁，想要更重的香辛味道的也可以直接使用好侍辣味咖喱块；
可以隔着盒子先将咖喱块掰开，再撕开外包装备用
将大米洗净，放入水B煮饭，泡发好的海带放入米饭中同煮，泡发海带的水A留用；
米饭提前蒸熟备用；
将虾去壳去头，剔除虾线备用，可以留下虾尾比较美观，去除虾尾也可；
鱿鱼洗净去头，身体部分切鱿鱼圈备用；
圆蛤用刷子刷洗干净吐沙后沥水备用；
白洋葱对半切开后切
7cm宽条，蒜瓣、生姜分别剁蒜蓉、姜蓉备用；
口蘑洗净，切
5cm厚片；
热油冷油下洋葱片翻炒至洋葱边焦黄，整体变软后放入蒜蓉和姜蓉翻炒；
一次放入圆蛤、虾和鱿鱼，倒入白葡萄酒翻炒至虾变色；
倒入浸泡海带的水A，大约与食材齐平的水量；
放入蘑菇片，转大火直到水开，盖上锅盖转小火，直到海鲜熟透，汤汁略微变少；
关火，放入一整盒掰开的好侍咖王中辣咖喱块；
用锅铲将咖喱块拌匀直到完全融化；
最后还可以磨上一小块苹果泥拌匀，增加一些果香点缀；
将米饭盛出装盘，舀上一勺满满海鲜的咖喱汤汁围边就大功告成啦。
菠萝咕老肉外酥里嫩酸甜可口宝宝最爱
宝宝喜欢吃酸甜味的菜肴，周末做一道菠萝咕咾肉，肉球外酥里嫩，菜肴色香味俱全，棒极了🌟🌟👏👏
用料：
半个菠萝
3勺番茄酱
3勺白醋
50克白糖
适量玉米淀粉
400克里脊肉
1勺生抽
1勺料酒
少许黑胡椒粉
5克盐
1个鸡蛋
做法：
里脊肉切小块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。打入鸡蛋拌匀，放入淀粉中滚一下，团成球放在盘中。
锅中加入油，将肉球逐一加入锅中炸至表面金黄。
捞起肉球后，大火将油烧开，将肉球再炸一分钟，捞起控油。
菠萝和青椒切小块。锅里留底油，加入菠萝、青椒炒至断生，加入肉球～
白醋，蕃茄酱，糖放入碗中搅匀。倒入锅中翻炒收汁即可。
装盘
卤鸭
嫩鸭一只
用料：
一只嫩鸭
一瓶啤酒
半碗生抽➕老抽（2：1）
少许冰糖
少许桂皮，茴香
做法：
抄水后加啤酒和材料，剩下加水，水位与鸭子持平
大
最后收汁时可加点盐和鸡精
焦糖布丁
用料：
4鸡蛋
500ml牛奶
一小勺（2克左右）香草精
一个全蛋
根据喜好白糖
40g白糖
10ml水
1小杯清水
做法：
先把水和砂糖放在奶锅里煮，用勺子搅拌，等到沸腾时就不能用勺子搅拌，看到颜色变成琥珀色就把火熄灭把清水倒下去。焦糖就做完了。￼
把4个蛋和一个全蛋放在一个较大的碗里把牛奶、砂糖、淡奶油香草精放进去用，用打蛋器把这些东西搅匀，拿一个较大的碗，把混合的液体过滤，至少三次。布丁液就做好了。
把做好的焦糖放进容器里再把布丁液也放进去
烤箱预热180度至少10分钟，预热完之后烤盘倒入清水把容器放上去烤30分钟，如果30分钟过后还没考好的话就在烤10分钟，直到好为止。
别一样风味的酸辣肘子，解腻又好吃
别来准备做红油口味的，想着太油腻，还是做另一种口味的吧，解腻又好吃
用料：
半个肘子
一根香菜
二根葱
六个小米椒
8个蒜
15克玉米油
一勺胡椒粉
一勺盐
一勺半鸡精
一勺半糖
半勺蚝油
半个柠檬
两勺生抽
做法：
蒜切末，香菜切碎，小米椒切丁，葱切碎，柠檬切四片，剩下的挤成汁
肘子煮熟，切成丁
所有调料放在一起，加入胡椒粉，盐，鸡精，蚝油，还有玉米油，柠檬汁一起搅拌
成品
木瓜海鲜盅
美貌和饱满的身材，就是健康诱人的美妞，相信冬天是丰胸的好季节，抓紧吧试试。
用料：
木瓜
鲜虾
鲜贝
蟹柳棒
黑橄榄
洋葱
彩椒
芹菜
美极鲜酱油
叉烧酱
盐
香葱
做法：
将木瓜用小刀切开，取肉切丁，洋葱切丁，彩椒、芹菜切丁，黑橄榄切圈，蟹柳棒切斜段
鲜贝用盐、蛋清、水淀粉腌渍
锅内放油，滑熟鲜贝，捞出留底油，煸香葱花，放入鲜虾炒出红油，放入叉烧酱，蟹柳棒、洋葱丁，彩椒丁炒熟
加少许盐，美极鲜酱油调味，放入芹菜，木瓜、黑橄榄圈
最后出锅盛入木瓜碗中，让木瓜的香味随热而出
野蒿青饼干/青蛋糕
这个季节的野菜真的太新鲜美味了，我妈忙着用做清明果的青蒿来做青馒头，一股春天的味道。我想着那就也试试青饼干，果然别有一番风味。

我不喜欢太酥的饼干，喜欢硬一点脆一点的口感，所以黄油量不大，也没有打发。喜欢酥的可以黄油加量并且打发。
用料：
140克黄油
1个鸡蛋
90克幼砂糖
30克粗砂糖
70克青蒿草汁
290克低筋面粉
80克椰蓉
做法：
先认个菜，我也是查了才知道学名青蒿。长这个样子。
榨汁。
取70g青蒿汁，打得不细叶子在里面。
软化黄油加糖，打均匀。
分次加入蛋液和青汁，打均匀后加入椰蓉捏均匀，面团有点稠会粘手。
整形成如图两条，长宽二比一。放入冰箱冷冻一小时。
拿出来切片，一条刚好一个30L烤箱的一盘。
上下火170度10分钟后转150度15分钟。如图成色出炉。
属于春天的小饼干。
焖五分钟上色更均匀。
附一个青蛋糕配方，口味特别清爽的海绵。
低粉110克，全蛋160克，细砂糖85克，纯青蒿汁50克，碎青蒿叶35克，玉米油25克，柠檬汁几滴，红提葡萄干适量。
低粉20克，青蒿汁和叶，玉米油，混合液备用。常温蛋和细砂糖打发到纹路明显不容易消失。蛋液与剩余90克低粉先翻拌均匀，后加入混合液继续翻拌均匀。170度10分钟后150度15分钟。成色OK拿出来即可。
把春天的味道密封起来，更香甜。
西洋菜煲龙骨花
西洋菜猪骨汤是用西洋菜、龙骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。
用料：
适量西洋菜
1个蜜枣
3片姜
少许盐
2人份龙骨
做法：
首先龙骨洗净，飞水备孕，清洗西洋菜，姜3片、蜜枣一顆
锅中清水煮沸，放入所有食材，煮沸转小火1.5小时，再放少许盐，再煮5分钟就可以出锅了
儿时的古早味—糯米糍
以前小时候在家乡，只要听到有清响的音乐声就知道是卖糯米糍的来了，可兴奋了。
虽然在这边也有但比较少，偶尔运气好或许会碰到~
想想也很久没吃过了，今天难得有兴致，凭借记忆中的味道尝试着做了起来。
其实这东西在很多地方都有，做法差不多，每个地方叫法也不太一样，像港式甜品称为“糖不甩”，去了趟湖南发现那的“三大炮”也是同种东西。
用料：
糯米粉
水
花生
白糖
做法：
糯米粉加开水，揉成团即可。
（不知道加凉水和开水出来会不会有区别，我做出来是很软糯的口感我很喜欢~）
花生剥壳，
倒入干的锅里，小火不停翻炒以免焦了。
有吱吱响说明差不多烘干，看有花生皮开始脱落时即可盛盘。
花生去皮；
盛平底盘里，拿个干净的杯子滚压，皮会跟着脱落，大概就行了；
凑近嘴吹一下皮会飞出去，重复做。
（需注意！此处会飞得到处是！找好个地方哈）
去好皮的花生，放搅拌机搅粉，加适量白糖一起搅匀。
（没有搅拌机的，依然用杯子滚压粉碎，尽量压碎点后再加白糖或者糖粉搅匀，当然口感前者会更好但味道也一样啦，糖量根据喜好自行添加。）
揉好的糯米团搓成一个个小圆，跟汤圆一样。
另一边煮一锅水，水开了把圆子下锅，待圆子浮上来再煮多一会，后捞起来置于铺满花生糖粉的盘子上，每个圆子都滚一滚，保证每个都裹上花生粉。
趁热吃！
手残党都会做的奶酪棒
用料：
100克牛奶
5克细砂糖
2片芝士片
5克吉利丁片
10克炼乳
做法：
吉利丁片放入凉水中泡软
牛奶、芝士片、白砂糖、炼乳，放入锅中加热，加热至芝士片融化即可（需搅拌）。
稍微凉一会（可滴在手上试温，温度40度左右，烫奶粉的温度即可），放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
过筛（可多过几次筛，更细腻没有气泡）后，倒入模具，冷藏两小时以上包装。
我的模具是两种厚度的。
泰惹味三文鱼腩
关注公众微信号：we_eat
每天送出美味剁椒酱哦
三文鱼腩边非常便宜，其实就是鱼生的边角料，这道菜便宜又好吃，你绝对会爱上它。
用料：
400克三文鱼腩边 或者 三文鱼尾
一只洋葱
一只青椒
适量泰式甜辣酱
少许柠檬汁
少许鱼露
少许黑胡椒
少许蒜蓉
少许薑片
做法：
三文鱼腩改刀成麻将牌大小后表面拍上薄粉 
洋葱 青椒 改刀成适当大小
洋葱青椒过油后将三文鱼腩过油
锅内留底油 下姜片爆香，下入泰式甜辣酱，蒜蓉， 盐，鱼露，柠檬汁 后下入三文鱼腩翻炒，最后下入青椒 洋葱 黑胡椒翻炒后出锅。
简单美味的红烧肘子
父上看电视想吃肘子了，我的菜谱小本本不得不与时俱进啊(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料：
1只猪肘（小型）
6-10个八角
2块桂皮
3-6粒（看个人喜好）冰糖
5-10片姜
1勺酱油
6-8片香叶
1勺老抽
1勺生抽
1勺（调料勺）盐
适量（根据你的喜好）干辣椒
5-8片陈皮（可不要）
3-5勺白酒
高压锅的一半到三分之二水
做法：
新鲜猪肘买回来冷水下火，加一调料勺的盐煮，这一步是为了去血水，我这个已经处理过了。
家里有陈皮的可以省略这步，我家里没有陈皮，就拿新鲜橙子皮代替丢进去煮的。这个也可以不要的。
将上述所有材料丢至高压锅里，然后再放把整个肘子盖过的水，放一些白酒（可换成黄酒）。一定要多放水，不然怕高压锅炸或者糊锅的。开大火上汽后转中火45分钟到60分钟。你必须严格估计你的水量。
出锅，完成。

我的肘子一直在灶上弄了一个多小时，所以没型了，但是味道超赞的，逢年过节你拿出这道菜一定惊艳全场的。

我的肘子是蒸的已经不需要收汤了，如果你的肘子拿出来还有很多汤也没有烂的话，分情况的：
1.肘子还是硬的就继续蒸。
2.肘子烂了但是汤还有很多，就把东西都倒进炒菜的锅里收汁。
番茄金针菇肉丝面
用料：
1个西红柿
1把金针菇
1小块瘦肉
1根火腿肠
葱花
盐
油
酱油、味精等
1把挂面
做法：
番茄去皮切块，瘦肉切丝用料酒和生粉腌十几分钟，金针菇、火腿肠、小葱切好备用。
热锅放油，下番茄炒碎出汁，加热水。
加入腌好的肉丝，煮熟后加入金针菇、火腿肠、面条。
面条煮至没有白芯，加盐、酱油味精等调味料，撒入葱花起锅即可。
开吃。
孜然烤鸡翅
用料：
鸡翅
酱油
咭汁
胡椒粉
料酒
孜然粉
辣椒粉
做法：
将鸡翅洗净，加酱油咭汁胡椒粉料酒浸泡1小时
把浸好的鸡翅放在铺好的锡纸盘上，刷上一层薄薄的油
烤箱预热后，放入烤盘，烤到鸡翅变成金黄
撒入孜然粉，辣椒粉即可
苹果塔
用料：
125克低筋面粉
60克牛油
1/2个蛋黄
30克水
50克杏仁粉
2个苹果
适量杏桃果酱
50克牛油
50克糖粉
1个全蛋
适量砂糖
适量牛油
做法：
将基本酥面团铺放在烤模上，静置在冰箱约好30分钟
将杏仁奶油馅均匀地涂抹在（1）里，再将苹果片叠放排好
在苹果上撒上砂糖和切小块的牛油。200度烤45分钟
脱模和放凉后用刷子刷上杏桃果酱
青菜菜谱2⃣️5⃣️-白灼菜心（家常版）
白灼，作为我国八大菜系之一的粤菜之烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。

别看这白灼是个简单活，正如食家蔡润先生所说，越是简单的，越考功夫。

今天这道【家常版·白灼菜心】做法简单，营养丰富，尤其适合饮食清淡和保持身材的食客。
用料：
适量菜心
1-2瓣蒜
1根小葱（可不放）
1个小米椒（可不放）
1/2勺（常规汤匙）蚝油
2勺生抽
1/3勺香油
少量盐
做法：
1⃣️择菜，洗净菜心；2⃣️在沸水中加少许盐，放入菜心，焯水2-3分钟左右（牙口不好的食客可以焯久一点）；3⃣️焯好的菜心过凉白开/直饮水，沥干水分备用。
1⃣️蒜和小葱切末，小米椒切丁；2⃣️倒入适量生抽，蚝油和香油拌匀；3⃣️置于蒸锅中，水开后，5分钟左右，料汁就可以出锅了；4⃣️将料汁均匀淋在处理好的菜心上即可。
搭配白米粥，风味更佳。
芝麻酱花生饼干
小花生饼干里加了些芝麻酱，多了些芝麻的香味就更好吃了……
用料：
75G黄油
60G白糖
一个鸡蛋
50G芝麻酱
150G低筋面粉
1.5G小苏打
做法：
黄油室温下软化，加入白糖打发
再分次加入鸡蛋打发，然后加入芝麻酱搅拌均匀
倒入过筛后的低筋面粉和小苏打粉，混合好
根据视频进行揉搓，13-15G一个，
用夹子加出形状，我在某宝上买的工具，放入烤箱175℃，18分钟~
香煎金针菇豆腐
冰箱里剩的食材怎么办？随意发挥点想象自创一道菜吧～
用料：
半块豆腐
一小把金针菇
适量盐
1个鸡蛋
适量面粉
适量胡椒粉
适量食用油
做法：
豆腐切成长发块（正好可以一口放入口中的大小），撒上少许盐腌制十分钟，将水倒掉备用。
金针菇洗净，切成约1厘米的段。
依个人口味加入适量盐和黑胡椒粉，并打入鸡蛋，搅拌均匀。
豆腐先在面粉里打个滚浑身沾上面粉，再去金针菇蛋液里游一趟外面裹上蛋液（瞧我这描述的...），然后放入七分热的油锅中煎。煎的过程中注意翻面，也可以用筷子夹些金针菇放在豆腐上。
煎至两面金黄即可出锅，可依个人口味淋上酱汁。我淋了孩子爱吃的日式芝麻酱～
自制不易上火的阿胶糕
生完二宝没多久开始大把大把的掉头发，曾一度要抑郁了，接触到阿胶糕补气血，吃起来，到现在头发重新长出来了，但是很多人说很容易上火，这里说下我的方法，就是一丢丢经验，不喜勿喷 哈哈
首先，阿胶选两年以上的陈胶，然后黄酒烊化两天以上，再隔水蒸两个小时之后再熬，我吃了这么久没有上火过
p.s阿胶水太深，最好选品牌阿胶块
用料：
500克阿胶
940克黄酒
340克冰糖
450克红枣
250枸杞
500黑芝麻
450克核桃
做法：
黄酒泡阿胶，比较偏爱即墨老酒和福牌阿胶，保鲜膜封起来，容器不要选铁制的，48小时以后隔水蒸俩小时
准备辅料，黑芝麻洗净之后炒熟，核桃仁100度烤脆即可，红枣洗净去核，枸杞洗净晾干备用
蒸好的阿胶加冰糖小火慢熬，期间要不停的搅拌，防止糊锅，若想成品硬一些熬到大挂旗，反之亦然
关火，先倒核桃、红枣这些颗粒大的，翻拌均匀再放另一种辅料
所有辅料搅拌均匀以后入模具，晾凉以后切片，最好一片一片独立包装起来，吃的也方便也不容易走味
试了下精品阿胶
熬​阿胶，用​铜锅​，金‎锅​、银‎铲​、桑‎木‎柴​是历​史上‎制​作‎极​品‎阿‎胶‎的工​具‎，这‎里​所​说‎的金锅​就是​指的铜‎锅‎。为什‎么一定​要铜锅‎，铜‎不​会跟食‎材​起反​应‎ 更能​保‎证‎食‎材‎的‎原有​药性 ，铜‎也‎不​会​滋​生细​菌‎ 导​热‎也好‎铁‎锅​是‎不能​熬制​阿‎胶糕的​，就‎像熬中‎药一​样‎，铁锅​很容‎易‎和‎药物‎有​效‎成分​反​应​，使药‎物功‎效大‎大降​低
福牌用的多一些
请看注意事项
冰凉粉
用料：
50克冰凉粉
1000ml水
适量红糖
适量水果
做法：
红心火龙果一部分切块，一部分压碎，分别放碗里。
桃子去皮，切块。
一小碗玫瑰香葡萄，洗净放入料理机，加一点点凉白开，打成汁，过滤出葡萄汁，去掉浮沫。
1000ML水，放入锅里加热，温热时慢慢倒入冰凉粉，水里可以放点白糖，搅拌至全部溶解煮沸，关火。
压碎的火龙果放入少量冰凉粉水，稀释后过滤掉碎渣，留下红色火龙果水，放带盖的玻璃碗里，再加入烧开的白凉粉水，混合搅拌均匀，加入火龙果块，等待冷却。盖上盖子放入冰箱冷藏。
把煮好的冰凉粉水倒入葡萄汁碗里。冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏二小时即可。
再拿个玻璃碗，倒入白凉粉水，加入桃子块。冷却后放入冰箱冷藏。
还可以放入各种雪糕磨具里。。。
准备点普通热水，放入红糖，糖化开，冷却后，也放入冰箱冷藏备用。
什么形状模具都可以。
冷藏定型后拿出凉粉，红糖水，凉粉切块，倒入红糖水，就可以吃了，夏天里冰冰凉凉的很好吃。
水果各种颜色口味都可以随意调配。还可以做多层多色的。
葡萄味的
加上红糖水，凉凉甜甜的。
蚂蚱菜or面条菜野菜包子
春天各种野菜下来了，包包子吃～
用料：
3斤蚂蚱菜或其他野菜
500克五花肉
一小把韭菜
少许盐
花生油
香油
做法：
野菜洗干净，焯水。焯完就会少很多
提前发好的面 
攥水后的野菜切碎，加入韭菜切碎，先不加肉！！加油！！没错，加花生油香油猪油之类的，拌匀，锁住水分，你会发现油被喝掉了。
么得下一个图，加入五花肉之后，加酱油，盐，鸡精（可不加），胡椒粉，或者你喜欢加花椒粉啊，饺子调料啊之类的都ok。记得，放肉之前先放油。
面揉好排气，切成大剂子，包馅就好。面很软，可以多放馅。
包好的包子放入锅里，醒（喂！醒一醒）20分钟，开火，冒热气后20-25分钟（取决于你的包子体格大小。关火后等几分钟，开盖。千万不要中途好奇，不要问我是怎么知道的。
樱桃果酱 蓝莓果酱
孩子的辅食不能加盐，但是有很多天生自带调味属性的食材。樱桃富含维生素，蓝莓富含花青素，对宝宝的身体发育都有好处。把这两样食材做成果酱，营养味道兼顾了，宝宝自然爱上了妈妈做的辅食。
用料：
适量樱桃
适量蓝莓
半个柠檬
少许糖粉
做法：
食材准备：樱桃适量、蓝莓适量、糖粉少许、柠檬半个；
将樱桃清洗干净后去核，麦麦推荐用筷子直接戳去核的方式最为简便；
在去完核的樱桃里拌入白糖，并翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右；
将处理好的樱桃放入锅中小火熬煮至融化；
取半个柠檬，挤入柠檬汁搅拌均匀即可；
放入干净的且开水烫过，并烘干后的密封玻璃罐内密封保存，蓝莓以同样的方式操作哦。
北欧烟熏三文鱼芦笋鸡蛋卷
菜谱作者：刘一帆

高颜值又美味，快手又丰富，这款早餐你值得拥有！
用料：
少许安佳黄油
4片安佳芝士
4只新鲜鸡蛋
2片烟熏三文鱼
1支新鲜芦笋
适量黑胡椒粉
适量盐
选用鱼子酱
选用茴香嫩芽
选用食用花做装饰
做法：
准备好所有材料。
将4只新鲜鸡蛋打散，搅拌均匀，
小锅煮水加点盐, 绿芦笋切小丁, 入锅烫熟捞出备用，将烟熏三文鱼切小丁。
平底锅烧热后加入适量的安佳黄油，烧融化后立即将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中, 以盐和黑胡椒调味,小火煎成蛋饼皮起锅，将安佳芝士片排放在蛋饼皮上。
撒上烫熟的绿芦笋丁, 将鸡蛋卷成蛋卷。
蛋卷上摆放好烟熏三文鱼,可选用鱼子酱, 茴香嫩芽以及食用花做装饰。
香菇豆腐汤
今天就记录一道汤品吧---香菇豆腐汤。
用料：
适量芹菜段
适量青蒜段
2块嫩豆腐
2朵鲜香菇
少许胡萝卜
少许姜丝
适量水淀粉
做法：
嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎
胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片
放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入
加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开
调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）
最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅
超嫩滑的榴莲烤布蕾
夏天快要到啦
水果店和菜市场已经摆满了香喷喷的榴莲！！！
每次经过都忍不住买一个大快朵颐呢：）
大家知道榴莲除了新鲜吃
加进嫩滑的布蕾中也无敌好吃吗😋？
浓郁的奶香、蛋香、热带榴莲味
空气中弥漫着浓浓的香味
连呼吸都是幸福爆棚的！！！

话不多说！教大家一款烤布蕾
榴莲中毒者一定一定要做！
用料：
300克牛奶
200克奶油
100克蛋黄
28克细砂糖
100g新鲜榴莲肉（过筛）
适量细砂糖
适量香草荚
做法：
烤箱预热130度，烧一壶开水。奶油倒入大玻璃碗中
一次倒入牛奶，搅拌均匀
一次加入砂糖
搅拌搅拌，直到砂糖完全融化均匀
一次加入蛋黄
搅拌搅拌～直到完全融合
加入过筛的新鲜榴莲肉（喜欢更高级的味道就再加入加香草籽🌿）
搅拌均匀之后，将淡奶液过筛2次
榴莲肉也压下去哦～不忍浪费～
可以倒进玻璃杯里，6-7分满，需要烤45分钟
倒进铝箔碗中，需要烤30分钟
烤盘中注入热水，放进烤箱耐心等待⌛️
拿的时候用手套小心吼，很烫很烫
烤好啦……光滑细腻的表面……
这时候还很烫，要按捺住内心的冲动
温热的时候吃是入口即化的
建议完全冷却放冰箱冷藏1小时以上（最好隔夜）。这时候的布蕾味道非常融合，表面洒一层砂糖（最好用粗颗粒的），用火枪小火慢慢转圈圈烧成焦糖。然后等一会会，敲开脆脆的焦糖，挖一勺，可以吃到热热的脆焦糖和冰冰的布蕾，口感非常的丰富，感觉太棒啦……
无水火锅
无水火锅
用料：
适中萝卜 冬瓜 素菜 藕  香肠 猪肉。虾 螃蟹 海鲜 贝类 肉圆 牛肉圆 
适中玉米 紫薯 土豆 豆芽 虾棒 等
做法：
将菜洗净 
将萝卜 冬瓜  等出水的菜放锅底  撒少许盐 在放荤菜。撒少许盐 在放玉米紫薯等 撒盐 在放螃蟹  开火中小火 30分钟  烧到20分钟时放海鲜 OK
不要放水啊 不然就不鲜了 切记不放味精  伤胃的
开吃
脆辣鸭胗
用料：
鸭胗
豇豆
姜
蒜
小米椒
#调料
生抽
料酒
鸡粉
白糖、
白胡椒粉
生粉
做法：
准备原料
鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右；
锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段
倒入腌入味的鸭胗翻炒变色
加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可
鸭胗需要提前腌入味，大火爆炒，成品口感脆脆的，非常好吃~

豇豆买的是袋装的，已经有味道，因此炒的过程中无需再添加调料~
宝宝辅食之杂蔬鸡胸肉面
鸡胸肉蛋白质含量高，易吸收，脂肪含量也低，非常适合小宝宝食用。那么，鸡胸肉怎么做给宝宝吃呢?让我们一起来看看吧。7⃣个月以上就可以吃啦👏
用料：
一小块鸡胸肉
1个番茄🍅
3朵西兰花🥦
1把宝宝挂面
1个鸡蛋🥚
一点点宝宝专用油
做法：
番茄🍅用开水烫一烫方便剥皮，切成丁
西兰花🥦放入煮开的水里，三五分钟后捞出，去根切碎
热锅倒油，放入番茄丁翻炒，炒至出汁后倒入热水
放入剪好的mini小面条🍜
面条煮熟后放入打散的蛋液，切成丁的鸡胸肉和剁碎的西兰花🥦
鸡胸肉放入后不宜煮太久 不然肉会老
完成✅
来自一位忠实粉丝的鼓掌👏
8寸芝士蛋糕，厚底
用料：
5只鸡蛋
230g奶油奶酪（安佳）
50g黄油（加入奶油奶酪）
100g白糖
5g柠檬汁
3大勺配100ml水奶粉（德运）
3滴香草精
150g粗粮饼干
70g黄油
10g巧克力酱
60g面粉
做法：
奶油奶酪用手动搅拌器加鸡蛋黄搅拌，等鸡蛋黄分批加完后，加入牛奶（奶粉水），然后加入黄油搅拌，筛入面粉，Z字形打入面粉，不能起筋
鸡蛋清加入白糖，打发，然后搅拌入奶油奶酪，混合均匀后，倒入8寸蛋糕模，放入预热有水的烤箱，用180度烤30分钟，再用150度烤40分钟
粗粮饼干捏碎，放入涂好黄油的磨具，压实后，放入冰箱冷藏
菠菜拌粉丝
用料：
3把菠菜
一捆粉丝
2勺醋
1勺生抽
半勺蚝油
半茶匙勺鸡精
1勺(可以有可无上次我没放）老干妈
蒜酱
一头蒜
油
2勺生抽
1勺蚝油
小半勺左右盐
一勺左右糖
1个小米辣
做法：
把菠菜和粉丝焯水烫熟
把蒜切碎切成小丁
锅里热油小伙炒蒜，蒜出香味放小米辣，蒜金黄关火放蒜酱调料，再开小火调料拌匀出锅
菠菜粉丝放碗里先加蒜酱再加入除放蒜酱之外的其他调料。
【吉祥如意】红白吉祥酿肉
這道菜品早已經做過N回了⋯參加過飯局和家宴的人兒都很喜歡，你萌愛吃，咱就慢慢地把菜譜寫上來。

為了吃得健康，也快過年了，便特地用雞胸肉來作。我选择太陽谷去皮雞大胸，它精選優質白羽雞，全程零激素餵養。其不僅含有很高的蛋白質，且肉質光澤細嫩，滋味鮮美，營養豐富。讓年菜餐桌吃得更清爽有滋味！

這道菜品也相當適合宴客，可以提前一天準備好，隔日的餐桌就能輕鬆作上，是一道入味又吃著無負擔的蒸菜。

咱娘在大福小時候有點勤勞⋯曾多次做過這道菜，現在咱想吃，就得自己來了～😂 

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：30分鐘
作食份數：4人

鸡年吃鸡，大吉大利！查看更多太阳谷鸡肉食谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/105291932/
用料：
#豆泡釀肉#
2大塊，約300克太陽谷的去皮雞胸肉
12 個麵筋泡
約5-6粒荸薺
1/4 個洋蔥
適量牛奶
適量鹽
適量白胡椒
#蒸醬調料#
1勺香蔥醬
1/2 勺生抽或鰹魚醬油
1/2 勺味淋
適量料酒
#搭配蔬菜#
1/2 根青蘿蔔或白蘿蔔
1/2 根可不放，如果你在意紅白蘿蔔的搭配（咱是不迷信的）胡蘿蔔
2 瓣蒜頭
適量，裝飾用蔥末
適量，可不用蒜頭酥
做法：
準備好食材。
將雞胸肉剁細碎。
將剁碎的雞絞肉加入牛奶、岩鹽、白胡椒，攪拌均勻，放置醃製10分鐘。
花菇泡發，剁細。白蘿蔔去皮，滾刀切塊。紅蘿蔔刷凈表皮後，滾刀切塊。洋蔥切成末。荸薺拍碎。蒜瓣拍扁。
通通備用。
雞絞肉內加入荸薺碎、洋蔥末和花菇末。仔細用手抓拌成有彈性的肉餡。
取出麵筋泡，小刀在1/3處切開。用食指或中指戳進內部，壓出一個小洞。接著將雞肉餡填入。
填好的麵筋肉泡。多做的，用保鮮盒保存起來，可以保存兩日。
熱鍋入油，先炒香蒜瓣。
將蒸汁調料拌勻。（香蔥醬、淡醬油、味淋、料酒）
將蘿蔔倒入鍋內，拌炒後，接著倒入剛剛拌勻的香蔥蒸醬汁，稍微燒個2分鐘後，關火。
取一蒸鍋，底部先排上面泡釀肉，上頭碼上蘿蔔，最後淋上炒鍋內的香蔥醬汁。
涼水入鍋，大火開蒸約15分鐘即可。
上桌前，灑上蒜頭酥或是蔥末點綴。
很噴香清爽的一道年菜。
元宝饺子
饺子是一种胸怀博大、包罗万象的食物，酸、甜、苦、辣、咸，你能想到的任何食材都可以往里放，每家的饺子，都有不同的味道，很多小孩子，长大之后回想「家」的味道，首先记起的，就是与父母一起包出的那一桌热气腾腾
用料：
500克鸡脯肉
100克净冬笋
30克葱花
适量香油
适量姜末
适量精盐
做法：
面粉倒在盆里摊开，加盐、鸡蛋，一边慢慢倒入清水，一边搅拌。所有面粉都搅拌成雪花片之后，用手蘸取适量清水继续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团。
揉好的面团留在盆里，用盖子、潮湿的笼布或者保鲜膜盖上，静静地醒发30分钟左右。醒发好后，将面团揉至光滑，就可用来擀皮了。
将醒发好的面团滚成长条，边旋转边切成大小均匀的「剂子」，然后将剂子压扁。一边旋转面片，一边轻快地用擀面杖在边缘滚压一圈，然后用力滚压过中心两三下即可。好的饺子皮应该中间略厚，边缘薄。
取一个饺子皮放上肉馅。
将饺子皮对折捏紧。
反过来后将左右两个角用力捏紧。
兰州老砂锅
冬天吃热砂锅是多美好的一件事情啊，和女儿两人，趁她午睡，炖上排骨，享受着快乐的时光……
用料：
排骨一条
冬瓜半斤
豆腐一小块
葱姜各少许
料酒少许
白胡椒粉5g
盐适量
花椒粒少许
竹荪五个洗净切成小段待用
做法：
做的时候忘了拍照，简要说明一下做法，欢迎行家帮助指正😄
锅中放凉水，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫，加入花椒粒，胡椒粉，改小火慢炖，排骨快好的时候放入冬瓜，豆腐，竹荪等物，半小时后加入盐就可出锅。吃前加一两滴香油，美爆了！
草莓酱（烤箱版）
前儿在微信公众号看到一个用烤箱烤出来的草莓酱，双休试了试，除了写的烤的时间对不上，效果还是棒棒的。推荐原因：
一是因为方便。送进烤箱就可以爱干嘛干嘛去，不用像锅子里熬煮那样得老在一边盯着啊搅拌啊。
二是因为大颗粒呀。草莓只对半切，所以最后成品不是糊状，而是有稠稠的草莓汁水和整半颗半颗的草莓颗粒，吃着可过瘾了。
用料：
750G草莓
200G白砂糖
做法：
草莓洗干净切去蒂头，擦干水份对半开
拌入白砂糖，兜底拌匀
放入冰箱冷藏2-3小时
烤箱预热，200度烤40分钟，中途取出二次搅拌一下，以防焦了。
汁水还很多，就130度烤40分钟，这个时间看你喜欢草莓酱想熬到多少稠。中途要拿出来搅拌二次。
瓶子开水煮五分钟，沥干水分装，我正好装了150ml的二瓶。
放冰箱冷藏，拌酸奶，拌燕麦粥，面包，松饼神马的，都好。主要一是因为方便。送进烤箱就可以爱干嘛干嘛去，不用像锅子里熬煮那样得老在一边盯着啊搅拌啊。
二是因为大颗粒呀。草莓只对半切，所以最后成品不是糊状，而是有稠稠的草莓汁水和整半颗半颗的草莓颗粒，吃着可过瘾了。
南瓜馒头
南瓜很久以前就从美洲传入中国，被誉为＂特效保健蔬菜＂，＂最佳美容食品＂。南瓜中富含维生素A，几乎为瓜菜之首；并含有丰富的矿物质，人体所必需的8种氨基酸及磷、钾、钙等微量元素。
用料：
200克普通面粉
100克低筋面粉
100克蒸熟南瓜
70克白糖
5克酵母粉
50克纯牛奶
一匙猪油
做法：
先将南瓜切片蒸熟，再加入糖，等到不烫手，微温，即可加入面粉.牛奶，酵母粉，一边加一边用筷子搅拌，再揉成面团，差不多揉好时加入猪油，（也可以换成玉米油）第一次醒发，有两倍大就可以了，
醒好的面团，再揉，馒头要好吃。全靠揉，如果粘手，可以用手冲一下水，湿手再反复揉，如果太软，也可以适量加面粉，揉成长条，再分小个，造形可以随自己喜欢，做好的馒头，再次醒发二倍大，轻飘飘即可上锅蒸，大火煮开，再转小火，十五分钟左右，蒸好不要马上开盖，再焖5分钟才可以开盖。
当早餐🥣最好，再搭一杯玉米汁，完美搭配。
咸鱼鸡粒炒饭
用料：
80g鸡胸肉
100g咸鱼
2片生菜
2碗白米饭
1大勺葱花
少许盐
1勺水
1小勺淀粉
适量白胡椒粉
做法：
鸡胸肉切小粒，用盐+水+淀粉腌制15分钟
咸鱼切成小丁，用油炸至酥脆，盛出备用，并将生菜切小丁
用2大勺油将鸡胸肉炒熟，盛出，将白米饭放入锅中，以中小火慢慢把饭炒热并炒散开，加盐调味
最后，将鸡丁+咸鱼+葱花一起倒入锅中，炒拌一下关火~放入生菜丁，并撒下白胡椒粉，拌匀即可
苦荞糕(蒸)
用料：
120克苦荞粉
1克酵母
180克水
20克蓝莓干
做法：
混合，静置发酵，上锅蒸
奶香蜂蜜小面包
奶香蜂蜜小面包，浓浓的奶香，加上甜甜软软的口感，好吃极了，而且简单易做，配上一杯牛奶麦片是极有品味的早餐！
用料：
200g高筋面粉
50g低筋面粉
125g牛奶
50g蜂蜜
2g盐
3g酵母
25g黄油
35g鸡蛋
少许全蛋液
少许白芝麻
做法：
除黄油外原料全加入厨师机揉成光滑面团，再分次加入黄油揉成团。
把面团用面杖敲打15分钟至扩展阶段。
置室温下发酵至2.5倍大。
把面里小气泡擀碎。
均匀分成16份揉成圆形码到烤盘中二次发酵。
发至2倍大，刷上一层全蛋液洒一些芝麻。
烤箱预热180度烤23分钟即可。
醋溜鱼片
鱼和醋的经典搭配，咸酸略甜，满满的鲜美
用料：
主料
1块  冰冻鱼排
辅料
一小把  黑木耳
一小把  冬笋片
若干  香葱或小葱
调料
4片  姜
半个  鸡蛋清
25ml  醋
10ml  生抽
3g  盐
9g  糖
适量  淀粉
10ml  料酒
做法：
干木耳加水泡发
姜切片，葱切菱形段
鱼排斜刀片成薄片
用力挤干水分
放入半个鸡蛋清
抓匀
放入适量干淀粉
再次充分抓匀
准备一些冬笋，或者笋尖也可以
调碗汁: 倒入醋，生抽，盐，糖，搅拌均匀
加入这样一勺子淀粉，充分拌匀
烧一锅热水，水沸腾后关火，把鱼片一片片下入
烫一分钟，鱼片变白后捞出，全程最小火，且水不沸腾
再下入笋和泡发好的木耳，大火煮沸后半分钟捞出，过凉水
锅里热油，等油温五成热，下姜片和一些葱爆锅
将笋，木耳，和鱼片一起下锅，大火翻炒几下
鱼片不能大力翻动，易碎，建议抛锅或者用锅铲轻轻推
加入料酒，略加翻炒，使酒精蒸发
放入葱
将碗汁再次充分拌匀(因为淀粉会沉底)，倒入
急火翻炒几下，汁收浓稠，即可出锅
由于焯水后，锅没洗干净，所以有点巴锅了，碎了一点点鱼肉，大家记得，炒菜前要充分洗干净擦干
番茄鸡蛋蒜蓉拌面
有时候加班回来太晚，不想吃外卖，做别的又需要很久的时候，来一碗拌面吧，浇头随意搭配，又不需要很长的时间
用料：
1个西红柿
个人食量面条
1个鸡蛋
三四瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
可加可不加小米辣
做法：
备料：番茄切小块，鸡蛋加盐打散，蒜剁碎成蒜蓉或者用压蒜器（要吃辣这一步就要把小米辣与蒜一起备用）
热油下番茄块炒软，加点点水从锅边淋入，加盐调味。番茄块盛出，热油下鸡蛋液，软啪啪半成型的时候倒入番茄块一起炒匀，出锅前撒点生抽。
烧水，水开后加点油，下面条。煮面的同时，我们来炒蒜蓉酱。
热油小火加入蒜蓉爆香，加入蚝油、生抽、糖，关火加入事先煮好的面条拌一拌，完事。
烤红薯
用料：
个红薯几
一张锡纸
做法：
买的是红心蜜薯，挑大小均匀的，细长的，容易受热均匀
烤盘上铺一层锡纸，把红薯冲洗掉泥沙，擦干水份，放入烤盘
上下火🔥，210度，一个小时（根据自己家烤箱温度来定，温度偏低的可以再长点时间。或者温度调到220度
酸奶蛋糕（免烤箱免打发）
何老师同款，无比列、超简单、零失败，轻松几步就能做出的酸奶小蛋糕，只要家里有蒸锅，就能一次搞定，厨房小白都能一学就会。

酸甜可口，细腻香甜，放心无添加，连吃几块都不觉得腻，可当做美味下午茶点心。
用料：
1盒酸奶
2勺低筋面粉
2个鸡蛋
半个橙子（可用柠檬）
一点点盐＋糖
1袋坚果
若干葡萄干
做法：
准备材料
碗里放入鸡蛋＋酸奶＋盐＋糖＋挤些橙汁＋两勺面粉（跟何老师一样随性派，没有用秤）
用筷子搅拌至无颗粒状
碗底刷油，撒上葡萄干，倒入糊糊，震出气泡
放上坚果，把糊糊全部倒入碗里，最后再用葡萄干和坚果蔓越莓点缀表面，震出气泡
封上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸20分钟，然后焖5分钟
出锅
脱模
不想脱模的直接在碗里挖着吃也行
个人觉得很好吃
果酱双重芝士烤香蕉吐司
用料：
1个香蕉
1片芝士
适量马苏里拉奶酪
1片吐司
适量果酱
做法：
吐司抹上果酱
铺上香蕉片
盖一张芝士片
再撒上马苏里拉奶酪
烤箱预热200度，表面有焦点即可。
香菇火腿鸡肉粥
用料：
多朵香菇
1杯大米
几克盐
1勺香油
1块鸡胸肉
半个包菜
一个火腿肠
适量白胡椒粉
做法：
将鸡肉切丁，添加盐，白胡椒，糖，鸡精，淀粉，抓匀腌制半小时以上
包菜切碎备用
香菇和火腿肠切丁
锅内放油，待油热后添加备菜翻炒，炒要后加入已放好米的电饭煲中
煮1个小时左右，淋些香油，即可出锅
排骨焖土豆🥔
牛腩跟排骨我都是这样煮的…

土豆跟排骨、牛腩都是绝配喔~

特别是土豆一咬"松松的"简直不要太好吃了

啊~   但是感觉还是不怎么好吃

来个大神改良一下可好   🥳🥳🥳🥳🥳


 （ 记性不好，给自己存存食谱💚）
用料：
一条排骨
两勺料酒
几小颗冰糖
3片姜片
一圈洋葱
4段葱头段
2个土豆
半个红黄彩椒
一条青椒
…………蚝油
随意（一小勺）盐
做法：
把配料切好，我特别喜欢彩椒，因为喜欢菜炒出来五颜六色的🥳🤣🤣💓💓💗
先热锅烧油，放入几小粒又甜又可爱的小冰 糖…炒出糖色，倒入排骨，翻炒上色😍🤩🤩
放入葱段、姜、洋葱翻炒一下倒入土豆继续翻滚翻滚…
➕入适量蚝油'  倒入能mo过食材的热水💓（喜欢🈶汁就多放点水）中🔥焖15分钟，或者直接焖到土豆适合自己🉐口感💓
趁土豆差不多的时候，倒入辣椒🌶️翻滚翻滚几下，再放点盐、酱油，再翻滚翻滚，就可以起锅了
喜欢有汁就一开始放多点水焖~  不喜欢就最后收一下汁，完美，开吃~~
牛奶粥
用料：
三瓶纯牛奶
适量大米
10到15克红枣
做法：
米放冰箱提前泡了一个晚上
把所有东西放到电饭锅里面，按下煮粥，
香喷喷的牛奶粥完成，根据自己的喜好加糖可以开吃
懒人双皮奶
用料：
400毫升牛奶
2个鸡蛋清
两中勺子砂糖白砂糖
做法：
准备好牛奶400毫升 两个鸡蛋清 蛋黄不要哦，白砂糖按个人喜爱甜度添加
牛奶倒入碗中 盖上保鲜膜上锅中火蒸十分钟左右后放凉  在这空闲的时间把鸡蛋清搅拌均匀待用
蒸好放凉后有一层奶皮，用尖尖的小刀从侧边划个大口把放凉后的牛奶倒出剩点牛奶留底防止奶皮沾碗底啦
把放凉后的牛奶和鸡蛋清白砂糖搅拌均匀沿着划口倒入碗，切记切记要有耐心呦，不要把牛奶倒到奶皮上，要浮上来哦
倒好继续盖上保鲜膜用中火蒸10分钟关火后不要掀开锅盖闷5分钟后再揭锅盖，拿出时小心烫手♡+♡=♡²。
放上自己爱吃的坚果或者水果就可以吃啦 太懒了图中用个饼干碎将就看蛤🤦🏻‍♂️就这样完成啦，第一次创建作品很粗心，会继续改善越来越好的，加油❤
砂锅豆腐鸡翅煲
美味鲜甜又可口的下饭菜。瑶柱用于提鲜碰击冬菇的香味，简直鲜香一流！豆腐吸入汤汁非常的鲜甜，喜欢吃豆腐鸡肉的同学仔可以尝试哟！
用料：
1盒嫩豆腐
3个鸡翅
半根红萝卜
7-10粒瑶柱
5朵冬菇
10-12段葱段
10克葱花
少许蒜片、姜丝
各2勺生抽、蚝油
1勺老抽
1勺白糖
适量盐
适量生粉（勾芡）
做法：
备材料：先将冬菇、瑶柱泡发；鸡翅按上面的调味料腌制会（除生粉外），切好各种材料（这样备用葱段忘记拍了）。
热锅烧油，依次放入少许蒜片、姜丝（留些备用）、冬菇、瑶柱，炒两三分钟；再放入腌制好的鸡翅，加水翻炒会后加入红萝卜；再最后翻炒五分钟。
热锅烧油加入蒜片、姜丝，葱段。
放入嫩豆腐（也可以先把豆腐煎至两面金黄再放入，我是直接放入）
再将炒锅的鸡肉及其他材料全部放入豆腐垫底的砂锅，焖至10-15分钟，最后用生粉勾芡。
撒上灵魂伴侣葱花，出锅即可！
鲜茶树菇烧排骨
妈妈买了一袋新鲜的茶树菇准备炖汤~可是喝够了鲜汤也想试试新口味~便思量着用排骨一起来烧制~让妈妈尝尝我做的新菜~
在烧这道菜的时候，满屋子飘散着的香气，成品色泽棕黄~菇香肉浓~是下饭的一道好菜
用料：
见图（一菜盘子）肉排
2个独头蒜
半大个泡生姜
见图（高高的一菜盘子）茶树菇
3个（可酌情减少）泡红辣椒（我家用的泡朝天椒）
5-6片老生姜
2个八角
酱油
料酒
胡椒
一茶匙半郫县豆瓣酱
大半茶匙白糖
白芝麻
少许味精
做法：
准备好材料，肉排一盘，新鲜茶树菇一大盘
将肉排清洗干净，漂去血水。放入碗中，加入两茶匙酱油，一茶匙料酒，一点胡椒粉，拌匀后腌制半小时。
将茶树菇洗去沙土，去掉沾泥沙的那块蒂，切成两段，细小的可以不切。放好待用
将3个泡红辣椒切成段，半个泡生姜切成片，老姜切成片、两个独头蒜拍碎（不是独头蒜的普通大蒜要一个整的）、再准备好两个八角。腌好的排骨倒去腌水，待用。
开大火。锅里加入大半汤匙的油，油热后加入老生姜片，倒入腌好的排骨，并加入大半茶匙的白糖。炒至排骨外表偏黄。
开中火。将排骨拨开，往油里依次加入切好的泡红辣椒、泡生姜、蒜碎、八角、郫县豆瓣酱一茶匙半。炒出红油后与排骨拌匀
再加入一茶匙的料酒、一茶匙酱油、微微炒一下。再倒入能没过排骨的水。开大火烧至水沸腾，转小火慢焖排骨。烧40分钟
40分钟后，倒入之前切好的茶树菇段，盖上盖子，转中火，煮15分钟
打开锅盖，大火收汁，加入少量的味精，（不用加盐）适量白芝麻，拌匀即可出锅
菠菜包子
用料：
2碗面粉
5克酵母
1把菠菜
2个鸡蛋
1把粉条
做法：
菠菜焯水过凉切碎，粉条提前泡好切碎，鸡蛋油锅打散备用，木耳切碎。
面粉加入酵母加入一小勺白糖，菠菜打成汁（要用新鲜的菠菜，这样颜色更绿些）和面发酵两个小时。
馅料加入盐，酱油，花生油，虾皮拌匀。
面团揉光滑，分均匀擀皮开包。
凉水下锅，蒸二十分钟。
好吃的菠菜包子出锅了！
剩下点面和菜，做了一个大大的馅饼，有点漏😁
但味道还是很香的。
切开满满的香味……
红油抄手
具体过程图参见原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70100nutf.html
用料：
1斤2两抄手皮
一斤猪绞肉
1个，鸡蛋
1/2小勺+1/4小勺盐
1小块，姜
4根，小葱
1.5大勺，植物油
适量。水
酱油、
味精、
花椒面、
熟油海椒、
做法：
姜洗净，切细碎，葱洗净，把葱白切细碎
把1倒入肉馅，加入鸡蛋1个
加入少量的生菜油
加入盐，混合拌匀
加水，加一点点拌匀后看肉馅情况再加，直至肉馅有点点稀，比较润泽
把拌好的肉馅放一点到抄手皮的一个角
用抄手皮把肉馅卷起
用筷子在抄手皮左端角上抹一点馅里的汁
中指轻轻顶住肉馅的部位，左、右手拇指和食指分别捏住抄手皮左右的尖端，重叠粘牢
先在碗内加入大半碗清汤；再加入酱油、味精、花椒面、熟油海椒、撒上葱花，备用
锅内水烧开，倒入洗净的菜，煮熟后捞起放入碗底
把抄手倒入水烧开的锅中，待水再次烧开后，抄手会浮于水面
水开后1-2分左右即可捞起，放入碗中；（不要煮太久，皮煮的太耙了就不好吃了。）
拌匀后即可食用！（想吃白味的，只需要在碗里头加入盐、味精、葱花，最好是淋上熬好的鸡汤，一碗可口的鸡汤抄手就可以上桌了！）
宠物狗狗蛋糕
中秋是个好日子，又是狗狗的生日。           我不是很放心给狗狗吃外面卖的宠物蛋糕，我家狗狗肠胃不好，又易上火。                    所以做了一个无油无味无添加剂无面粉无奶油无芝士无牛奶无蛋的健康蒸蔬菜鸡胸肉造型做成蛋糕的样子的蛋糕😄


紫薯🍠：狗狗吃紫薯可以补充膳食纤维，增加肠胃蠕动，对肠道的健康是比较好的。紫薯中含有丰富的维生素以及一些微量元素，可以补充狗狗的营养所需，对狗狗的皮肤以及毛发也有一定的好处。紫薯对泪痕还有一定的帮助。

胡萝卜🥕：胡萝卜含有较多的水分和充足的胡萝卜素，也可以给狗狗补充维生素A。经常食用胡萝卜的狗狗毛色会更加有光泽，毛发也更为柔顺，但维生素A可以较多地储存在狗狗的体内，因此胡萝卜不宜多吃，一般2-3天少量喂食即可。


西兰花🥦：西兰花的适口性比较好，可以充当狗狗的零食或狗粮的调味品(大部分狗粮中都含有一定比例的西兰花)。给狗狗吃少量的西兰花可以补充大量微量元素，促进狗狗生长发育，但切记不要多吃。

鸡胸肉：鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙磷等营养物质，是能够满足狗狗大部分的营养需求的，但建议主人搭配一点其它肉类和蔬菜，进行混合饲喂。在购买鸡胸肉时，最好选择新鲜的鸡肉，直接用白水煮熟后给狗狗进行饲喂。

土豆🥔：土豆营养价值高、易消化，除了肥胖或肠胃不好的狗狗，其余狗狗可以少量食用，但主人在喂食前必须先将土豆切皮，然后煮熟。（因为不能放奶油，我又不想给狗狗吃芝士，参考了其他人做的宠物蛋糕选择了土豆装饰蛋糕胚外表，建议不要给狗狗吃太多，要适量）

以上蔬菜都可以吃，都是质询过兽医的。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
1朵西兰花
5小个紫薯
随意装饰材料
做法：
准备好材料
把胡萝卜，西兰花，紫薯用搅拌机搅碎。        洗净鸡胸肉放锅里水煮熟后，然后用搅拌机搅碎。
用六寸的蛋糕模具放入食材一层一层的叠加，然后准备一个比六寸大的碟子倒扣，取出蛋糕模具。
也可以把所有食材全部倒在一起搅拌均匀，然后同上一样操作。 （看自己喜好）
然后把弄好形状的食材放入锅里蒸，大火蒸20分钟（量多的可以蒸更久一些）很多狗狗肠胃不好，所以一定要蒸熟熟的
把土豆削皮 切块，然后放高压里锅隔水蒸20分钟—25分钟。蒸好后放入搅拌机里搅碎，搅成如视频一样即可。
把土豆泥抹上蒸好的蛋糕胚上，温馨提示：这个步骤是最难操作的，土豆没有奶油那么好粘黏，所以一定要有耐心。                               （忘记拍涂抹好的样子了）
按照自己的喜好装饰蛋糕🎂 完成啦！                 造型有参照淘宝的                                                装饰品都需要淘宝购买                                        狗狗头像是在淘宝买了模具，用石膏粉弄的，颜色是自己上的。                                           
做了最简单粗暴的狗狗月饼🥮
还做了狗狗零食花朵🌺
音乐会🎼开始啦
旺旺旺……
旺旺旺…旺旺旺……
祝泡姐三岁生日快乐🎉🎉🎉🎉🎉
❤️ 愿全世界的狗狗都拥有一切美好❤️
❤️ 愿全世界的狗狗都拥有一切美好❤️
金针菇鱼丸汤（潮汕口味）
最近开始做饭，于是很怀念家里的味道，从小吃到大的口味，动手尝试下🤔
其实真实原因是😅平常做一个人的饭菜，剩下些食材杂七杂八组合一下，哈哈～
用料：
个鱼丸
不用放多，看适量金针菇
克胡椒粉
1小包，通常去潮汕牛肉丸档口买鱼丸会配送一小包炸蒜蓉碎
克盐
根香菜
勺香油
做法：
1.加水进锅，煮开
2.水开后，加入金针菇煮3分钟
3.加入鱼丸，滚8到10分钟左右，一般是鱼丸膨胀变大后煮多3分钟
4.加香油，蒜蓉碎，盐，味精，香菜，煮1分钟
5.上锅

超级简单的滚汤，一个人两个人三个人一家人吃都可方便。
椒香橙酱鸡丝意大利面
最近有一档很喜欢的美食节目---詹姆士的厨房，主厨詹姆士教给观众很多全世界各地的美食，很贴心的一点是，詹姆士在做菜过程中也会特意提示观众一些处理食材的小技巧，非常实用。今天这道菜是借鉴了节目中的“秘鲁椒香烩饭”，我觉得有酱汁好像更适合配意大利面，所以做了些许改变。
用料：
半只红椒
半只黄椒
半个洋葱
半个土豆
一杯牛奶
适量芝士
适量黑胡椒
少许盐
两人份意大利面
适量鸡胸肉
做法：
处理鸡胸肉：节目中说用烧开的水把肌肉烫熟，这样可以使肉更嫩，但我还是担心水温不够，还是凉水放肉，姜片和花椒，水开后又煮了十分钟。觉得这样做出来肉也没有很老。自然晾凉，用叉子刮出鸡丝（詹姆士的这个方法很好用）。
黄椒、红椒和洋葱切块，放到不粘锅里干炒，炒出焦香味。
煮面。水里放盐煮面。
炒过的红椒、黄椒、洋葱放在搅拌桶里，再倒入牛奶，用手持料理机搅碎。詹姆士为了增加酱汁粘稠度，放了法棍面包，我家没有，所以放了煮熟的土豆，一并搅拌。
为了进一步增加粘稠度，把搅好的酱汁放入锅里加热，过程中放入黑胡椒，芝士粉。詹姆士做的时候没有另外放盐，可是可能我家的芝士粉不含盐，尝了尝没有咸味，所以又另外加了盐，边放边尝，味道越来越好啊。
装盘。先放面，再放鸡丝。詹姆士的菜谱里放了杏仁片，主持人晶晶说因为放了杏仁片口感变得很丰富，但俺家没有，所以用了榛子，敲碎了代替嘿嘿嘿。最后为了美感，放了片芹菜叶子哈哈哈哈哈
蒜蓉金针菇(比锡纸金针菇好吃)
就是因为想吃！！！在外面的吃锡纸金针菇有时候还很踩雷！
用料：
1把金针菇
2颗蒜
一丢丢糖
一小勺盐
少许葱花
3小勺蚝油
15ml蒸鱼豉油
5只微辣 10只中辣辣椒🌶️
少许鸡精
适量午餐肉/火腿肠
做法：
金针菇冲洗泡水在盆里，然后将辣椒蒜头剁碎，午餐肉切丝。
将金针菇沥干，然后一层金针菇一层午餐肉丝一层金针菇装盘
热锅加入一勺油，油热，加入已剁好的辣椒蒜蓉翻炒，加入蚝油，盐，鸡精，糖，翻炒出香味
将步骤3，慢慢倒入装盘好的金针菇上。然后蒸8分钟
将蒸好的金针菇盘子里的汁倒掉，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花
热锅，加一勺油，油沸腾即可。淋上金针菇
番茄什锦菌汤
夏季是多雨的季节，外面淅淅沥沥的下着小雨，一碗鲜香、温热的汤下肚，能抵得过任何的山珍海味。

其实煲汤完全不需要复杂的程序，食材丢进锅中炖煮，营养又美味的汤就能出锅了。

菌类含有多种人体所需的氨基酸，多种维生素、矿物质和膳食纤维，经常食用能提高人体免疫力。并且味道鲜美，用来炖汤更是顶级的食材之一。

而番茄提升了整道汤的口感，酸酸甜甜很爽口，感觉一小碗根本满足不了，食欲大开的满满大王。
用料：
适量各种菌类
一个番茄
适量绿叶菜
适量食盐
少量植物油
适量水
做法：
各种菌类洗净切小块
番茄去皮，切小块
锅内加一点点油，加入番茄，炒香出汁
加入适量水
将切好的菌类倒入锅中
大火煮开，然后转小火煲30分钟
加入少量切好的绿叶菜和食盐，稍微搅拌一下出锅,这样，鲜香而有营养的番茄什锦菌汤就做好了
麻辣小龙虾
在美国有很新鲜的小龙虾卖 买回来自己做简单又好吃
用料：
小龙虾
重庆火锅料
葱
姜
蒜
油
八角
花椒
白砂糖
做法：
小龙虾用刷子刷净 放入清水中 水还会变脏 多刷几遍直至水不会脏
油温 加入所有备料 再加入小龙虾炒熟
再加入适量水焖一会即可出锅