xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
多汁儿柠檬炸鸡
柠檬和炸鸡似乎不沾边噢，但是误打误撞，也能促成一道绝世美味~ 可以涨工资了阿哈哈哈
用料：
两只鸡胸肉
两只鸡蛋
一份淀粉
一份面粉
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量盐
一颗柠檬
六瓣大蒜
适量酱油
做法：
鸡胸肉切好，加蒜末、柠檬皮、盐、酱油、胡椒粉、料酒，腌制一段时间，能够过夜最好，鸡胸肉能够入味~
将面粉和淀粉按1:1搅拌均匀，先裹上一层粉，再裹上一层蛋液，再裹一层粉，一共三次
全部完成后，准备油锅，油温七八成热时，转中火，一块一块下鸡胸肉，刚下锅时不要晃动，待有黄色脆皮出现时轻微拨动~ 油炸时间3分钟左右
将炸好的鸡块放在厨房吸油纸上进行控油，厨房纸下方可以垫一张锡纸，这样省去了很多麻烦~ 这是可以开始研制柠檬汁啦~ 
锅内少量水煮沸，加入半只柠檬汁，一片柠檬，适量白糖煮沸，倒入适量水淀粉勾芡，装碗~ 
调好的柠檬汁，可以沾着吃，也可以浇在鸡块儿上~ 
鸡块腌制了一夜，所以鸡肉内也有柠檬香气，酸酸哒~ 超多汁~
软糯大鸡腿
只是想吃鸡腿
用料：
2.5克盐
4只鸡腿
10ml 生抽
15ml 老抽
2片姜片
一份葱末
一份蒜末
5g 橄榄油
做法：
鸡腿冲洗干净，用厨房纸吸干水分
准备一个带封口的保鲜袋，鸡腿放进去，将所有调料除油以外依次倒入，封口，捶打，揉一下，然后腌制3个小时到5个小时
将腌好的鸡腿取出，电饭煲里放4片姜片，然后鸡腿放进去，倒入5g 橄榄油，开启煮饭模式，就可以等待鸡腿出锅了😁😁，超级好吃哦
独角兽奶油蛋糕八寸自制
用料：
5个鸡蛋
做法：
蛋糕胚
改天写详细教程
今天太晚了
健康开胃菜 - 醋渍红椒烤面包片
家里还剩下两片黑麦乡村面包片，篮子里还有大红灯笼椒，受到意式前菜Crostini的启发，用黑麦面包片代替法棍，酸酸的巴沙米可醋快炒清甜的红椒丝作为topping，搭配上烤到金黄香脆的面包片，简单又好吃
用料：
2个红椒
1/2个洋葱
2瓣蒜
适量橄榄油
2大勺巴沙米克醋Balsamic Vinegar
适量面包片
少许香菜
做法：
所需食材一一排开，红椒切丝，洋葱切成丁，蒜切成细末
锅内倒入少许橄榄油，中小火，油热后下洋葱碎炒香，大约3分钟
下红椒丝炒软，大约需要10分钟，注意中间要翻动
下蒜末，再炒一分钟
倒入巴沙米可醋翻炒均匀，加盐调味，直到收干汁水即可
烤箱180度预热，面包片上均匀抹一层橄榄油，放入烤箱中层烤到香脆，约5分钟
将红椒丝均匀码放到面包片上，洒少许香菜即可盛盘
破壁机菜谱001
周末加餐咯！
用料：
1000升水
30克黄豆
20克红豆
10克花生
8颗无核红枣
做法：
冲洗
大约800ml，两个人的分量
豆浆键
记录生活
不一样的早点
用料：
用心
做法：
藜麦饭团
蛋炒饭
番茄意面
贝瓜龙利鱼
黑米手卷
牛排手卷
红酒汁牛排
海参手卷
煎饺
耳光炒饭
香煎虾与带
咖喱乌冬
失败的班蛋
鸡胸沙拉
蓝莓西多士＋奶茶。
干贝蒸蛋
用料：
40g干贝
2颗鸡蛋
葱
半茶勺盐
生抽
油
1.5碗温水
做法：
干贝洗净，提前2小时泡好。若来不及，则可用热水泡。
鸡蛋加入盐，少许生抽，几滴油，打匀。
往打好的鸡蛋中加入约鸡蛋1到1.5倍的温水，喜欢嫩一点的像我加了1.5小碗。
将鸡蛋包好保鲜膜，水烧开后入锅蒸，干贝单独用小碗一起入锅蒸。
蒸约9分钟左右将干贝加入蒸蛋的碗中，这样干贝就会浮在蛋上，加入半茶匙生抽，继续蒸。
加入干贝后，再蒸五分钟左右，撒上葱花，利用余温在焗一焗。
烧鱼
用料：
根葱
片姜
勺生抽
克白糖
根香菜
勺料酒
克盐
鲤鱼或三道鳞
做法：
鱼用油煎到两面略微金黄。可以加一块肉皮，或者一块肥肉（油），会更香
酱油和醋三比一，糖，盐，料酒，花椒面，葱段，姜，蒜，辣椒混合到一起，倒进锅，加水没过鱼，炖到略微糊底，汤进到鱼里，放香菜
出锅
香酥炸鸡块
爱吃炸鸡，但是外面卖的又少有贵，还不卫生，（万年油）所以自己做.哈哈吃的过瘾。
用料：
两块鸡胸肉


适量盐
适量面粉
两勺料酒
一勺酱油
两个鸡蛋
做法：
1.鸡肉洗干净沥干水，切成小块
2.加入自己喜欢的调料腌制一会。
3.我没拍鸡肉裹粉，就放一个鸡腿的，做法都是一样，一层蛋液一层面粉，想吃脆皮就多裹两下，
4.入锅炸，炸两次。
6.撒上自己喜爱的调料。
超级好吃的干煸豆角
用料：
300克豆角
100克肉末
3瓣大蒜
适量花椒面
1勺生抽
适量盐
适量油
2个干辣椒
2片姜
做法：
葱姜蒜，干辣椒备用
肉沫用花椒面，姜面，盐腌制10分钟左右，备用
豆角沸水焯一下
盛出，控干
加油煸炒至煸干，盛出备用
葱姜蒜，肉沫下锅炒
倒入干煸豆角，放生抽，盐一起翻炒。
完美出锅，好吃到停不下来哦！！
黄油曲奇太好吃了
用料：
130克黄油
150克低筋面粉
1个鸡蛋
50克白砂糖
1克泡打粉
1克盐
做法：
按配料表准备如上材料，黄油切块用微波炉叮30秒就融化成上面的样子
黄油加入白砂糖用打蛋器打匀
一个鸡蛋打散，分三次加入黄油当中打发，分三次是为了打得更加均匀
打完如上图，粘稠均匀颜色变浅即可
加入面粉，泡打粉（没有泡打粉也可以不用），盐
用刮刀搅拌搅拌，直至均匀
烤盘上铺上烘焙纸，用裱花袋挤出小曲奇的模样……呃其实我没有裱花袋，所以用了一只一次性手套的大拇指剪了个小洞充当裱花袋，所以挤得挺……可爱的，最后看成品图就知道了哈哈……烤箱180度预热一下，放入烤箱180度烤12到15分钟即可
刚烤好是有点软软的，放凉了口感就跟外面买的曲奇一样酥脆松，非常好吃😋
奶油裸蛋糕
戚风一直做的不太顺手，果断换做海绵蛋糕，今天赶上圣诞随手做了一款还挺成功。
用料：
2只鸡蛋
60克低粉
20克黄油
30克白糖
若干草莓（随意）
做法：
拿出鸡蛋尽量恢复室温，先把鸡蛋打匀，倒入白糖打匀。
用打蛋器打发全蛋，打到颜色发白体积膨大，提起打蛋器后鸡蛋糊竖起尖头，不易消失即可。
筛入面粉，如做其他口味可替换10克低粉，用刮刀拌匀，切记不可过度搅拌。
最后加入融化的黄油，我没来及化黄油，用橄榄油代替的，口感也很好。继续拌匀


将蛋糕糊倒入模具中，是六寸的量。放入烤箱175度20分钟。根据自家烤箱调节。
偷懒了只照了成品，一共做了两个口味，倒扣放凉即可，用的活底模
最后裱花，裸蛋糕
香酥芝麻饼
早餐饼不发面，不早起，2分钟一锅，又香又软，加它秒变补铁大餐
用料：
2个鸡蛋
100克低筋面粉
适量黑芝麻
40克白糖
50克食用油
120毫升清水
做法：
碗中倒入50g食用油
40g白糖
120ml清水
搅拌至白糖全部融化
打入2个鸡蛋搅拌均匀
再加100g面粉
搅拌至无颗粒状
加少许黑芝麻
电饼铛预热
不用刷油
用勺子舀入面糊
盖上盖子 上下火焖2分钟
翻面再烙2分钟就熟透了
这样做的小饼非常容易熟
还非常的暄软
颜色也很漂亮
做法非常简单
作为早餐饼再合适不过了
这样做的小饼非常容易熟
还非常的暄软
颜色也很漂亮
做法非常简单
作为早餐饼再合适不过了
电饭锅版羊肉手抓饭
用料：
1碗羊腿肉
3杯大米
1根胡萝卜
半个洋葱
适量葡萄干
适量盐、孜然
做法：
每天正常做饭量3杯米，洗净，浸泡1小时。准备其他食材。
羊腿肉切1厘米块大约一饭碗。（我是一碗羊肉装一保鲜袋里，然后冷冻，方便下次解冻后可以直接用）
胡萝卜切长条块。
半个圆葱切丝。
葡萄干放点面粉泡一会儿，方便清洗干净备用。
锅里倒入油（如果羊腿肉比较瘦，油就稍多一些，如果肉肥，油就少一些），下入羊腿肉煸炒3分钟。
下入圆葱炒软，放入适量盐和孜然调味。再放入胡萝卜炒3、4分钟，将胡萝卜炒熟炒软。
胡萝卜也炒软了，倒入电饭锅里，摊平。
再放入提前泡好的米，把米摊平，放入水，水和米一边高就好。开启正常煮饭程序。
饭锅提示饭好了，开盖放入洗好的葡萄干（注意安全别烫手），再次盖上锅盖焖5分钟。（葡萄干放太早就煮化了，吃不到葡萄干了，所以我一般都是后放）
打开锅盖，用饭铲从底往上把肉和饭翻拌均匀。
香喷喷的羊肉手抓饭就做好了，宝贝能吃两大碗😋。
羊肉手抓饭
小时候不吃羊肉现在才慢慢学会吃，没想到做出来这么优秀的手抓饭，我是天才厨师👩‍🍳
用料：
250克羊肉
3根胡萝卜
10个红葱头
2杯泰国米
做法：
先把泰国米浸泡一小时，然后准备自己喜欢的配料，家里有的翻出来，什么芝麻呀孜然粉啦盐糖
胡萝卜葱头切好
羊肉是之前切好腌好放冰箱的，拿出来解冻
烧一壶开水把解冻后的羊肉烫熟，沥干水分
放橄榄油炒羊肉然后加入葱头和胡萝卜炒熟炒香倒入电饭煲，我还放了一点孜然粉，一点点。
把泡好的米倒入，加入一勺盐一勺糖，都是非常小的勺哈，一点点提味的。拌均匀后盖上大条葱和胡萝卜，我的目的就是不用加入水了，这个饭千万不能放多了水。
煮饭模式煮45分钟，发现有一点干，就加了非常少的水拌均匀再煮45分钟。我这样子重复了三次
终于成功了，太入味了。超级好吃。
养生秋葵
用料：
10根秋葵
3瓣蒜
1勺蚝油
2勺味极鲜或生抽
1勺白糖
1勺醋
少半勺盐
1勺香油
2~3滴芥末油
做法：
锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。
自制昆明蒸臭豆腐的豆腐
每年回老家往回走的时候，肯定有一盒臭豆腐、烧豆腐，一年就只能吃那么一次😭，烧豆腐嘛还可以在某宝买到还能解解馋

特殊时期闲的翻看下厨房看到老昆明蒸臭豆腐，给我看的哈喇子直流，找了一圈都是买现成的臭豆腐，像我这种生活在东北的昆明人就只能自己做

找了度娘、长途电话老妈搜罗各种信息，正好这段时间折腾出了卤水、内脂、石膏、白醋豆腐，实验一次居然成功了，俺老头还说比从老家带回来的还好吃，我妈说那是很久没吃过馋的😆😆😆
用料：
一大块豆腐
1/4量勺腐乳曲
30ml凉开水
做法：
自制的豆腐最好是石膏和卤水的，内脂豆腐太水不适合，豆腐不能太老，水分大点的豆腐捂出来才会入口即化
豆腐切成2cm的厚度，长短随意，只要能让豆腐块立着放就可以
腐乳曲用凉开水搅匀，豆腐块进去洗个澡，放笼屉上注意豆腐块之间留点距离，天冷可以放到能晒太阳的地方
第三天有了许多白毛毛，还有股淡淡的臭味，豆腐块轻拿起来把毛抚平，再放回去继续发酵，锅盖用根牙签插着露点缝，借用做腐乳的图
睡一觉又长出一些白毛毛且散发一股臭味，闻着臭吃着香越臭越香，就像榴莲一样熟透了才好吃
拿个大碗铺一层豆腐撒一层盐，最后淋上一些熟菜籽油，比平时炒菜多一点油
扣个盘子蒸半小时，要不然就满屋子飘香🤩
蒸熟之后我喜欢取几块放油辣椒拌着吃，剩余的原味臭豆腐装入保鲜盒冷藏，可以炒茼蒿、炒蒜苗
煎蛋
用料：
1枚鸡蛋
1个心形模具
少许盐
少许黑胡椒粉
适量油
做法：
平底锅底部均匀的抹上一层油，加热
模具内壁和底部也涂上适量油，放进平底锅
在模具内磕入一个鸡蛋
待蛋白凝固后轻轻晃动让鸡蛋保持受热均匀
铲出煎蛋，在蛋黄部分撒上适量盐和黑胡椒粉调味即可
三汁焖锅
用料：
片姜
1根切滚刀块胡萝卜
1个切滚刀块土豆
3勺蚝油
看个人喜好香菜
一头蒜
2勺番茄酱
1勺味极鲜
1勺蒸鱼豉油
半个洋葱
半勺糖
2勺料酒
罗菲鱼一条
3勺甜面酱
做法：
洋葱铺底，将姜片、大蒜、胡萝卜块，土豆块铺入锅中。罗菲鱼切块在锅中煎至定型，放入焖锅中倒入适量的油，开中火焖十分钟后放入调好的汁，继续焖8分钟左右即可食用
香蕉摩卡蛋白粉蛋糕
健身人士的蛋糕选择，材料是两个纸杯蛋糕的量，有需要可以翻倍做。
用料：
1根中等大小熟透的香蕉
45g低筋面粉
25g蛋白粉
2g泡打粉
2g速溶咖啡
2g可可粉
15g黑巧克力
15g椰子油
30ml牛奶
做法：
黑巧克力切小块加椰子油隔水融化成糊状
在巧克力椰子油混合物中加入熟透的香蕉，压碎成泥混合均匀
提前混合所有粉状材料，加入第二步的液体混合物搅匀
根据面糊的浓稠度依次加入牛奶，做好的面糊应该是粘稠但仍具有流动性
烤箱预热180度烘烤30分钟（酌情增减）
简易版香滑牛奶条
用料：
200克纯牛奶
25克玉米淀粉
1个生鸡蛋(裹牛奶条用)
25克白糖
适量生粉(裹牛奶条用)
适量面包糠(裹牛奶条用)
做法：
把牛奶、玉米淀粉、白糖放入锅中混合搅拌成无颗粒状
将步骤1的材料置放于灶上开小火加热，过程象煮小BB吃的米糊一样，不停的搅拌锅里的奶糊，直至奶糊浓稠熟透就关火
准备一个餐盒，餐盒内面抹上油，然后将煮好的奶糊倒入餐盒后震平整，盖上保鲜膜放入冰箱里的冷藏2个钟
将凝固后的奶块取出切成2指长宽的长块状。
把奶条按顺序先裹上生粉，再裹上蛋液，最后再裹上一层面包糠(由于家里没有面包糖了，所以我又裹上一层生粉😂😂)
锅里放入适量的菜籽油(为了不浪费油，我用的是煮奶糊的小小锅，少量多次的炸置)，用竹筷子试油温，看到筷子下油锅，油会冒小泡泡时将牛奶条放入炸至金黄色捞出即可享用了
看，外香里嫩的奶条好诱人吧😋😋😋
巴斯克奶酪蛋糕~醇厚、绵密、香甜的美味无法拒绝
西班牙巴斯克是这款蛋糕的来源地，炭黑的焦脆表层+醇香绵密的内里，完美结合，也是独到之处，我反复做了很多次，大爱。而且做起来0失败超简单，不打发，通通扔进机器里，简单粗暴，小白也可以做的很好，你会上瘾哒🤗
用料：
300克奶油奶酪
210克奶油
65克糖粉
3个鸡蛋
20克鲜奶
15克低粉
几滴香草精(或柠檬汁)
做法：
所有食材称重放一起备用，奶酪尽量小块儿
食材倒在料理机里，如果量多先倒一部分打匀，10秒钟后再倒入余下部分，打匀即可，但不要打过，不然太稀
我用8寸活底蛋糕模具，6寸太厚烤起来时间久。将厨房纸打湿，攥干多余水，铺在模具里，将打好的蛋糕液倒在模具里，放进提前预热的烤箱上下火220°烤25分钟，依据烤箱功率观察上色即可
颜色烤的差不多关火，稍微闷几分钟，不然塌陷厉害，再用取物夹把烤箱门支开点，逐步散热，10分钟后再取出晾凉冷藏4小时以上，当然如果你嘴馋当时吃就是另外一种口感，外皮焦脆，内层软嫩，而没冷藏后的绵密醇厚的感觉，各不同，可以体验一下哈😊
自制健康油条
用料：
200克高筋面粉
140克水
1大勺糖
5克酵母
做法：
将所有原料放入容器中用筷子不停搅拌至面团出筋后盖保鲜膜发酵至两倍大
取1大勺温水将（1小勺盐+1/4小勺碱面）化开后，手蘸盐碱水一点点揉进面团中，彻底揉匀后盖保鲜膜继续发酵至两倍大
在案板上刷油，双手心抹油，将面团摊成厚度约
5厘米厚的长方形，用刮板切成宽约3厘米的面胚，两个一组叠加
用抹油的筷子按压一下后，入八成热油锅炸至自己喜爱的颜色即可
电饭锅蛋糕
用料：
低粉
3-4只鸡蛋
200ml牛奶
白砂糖
做法：
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视自己的口味而定）搅匀；然后加入牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊
拌好的蛋糊放一边，打蛋白
蛋白打法：将2-3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋），用电动打蛋器朝一个方向划圈打（千万不要换方向），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它！！！（如果没有打蛋器，就用三根筷子打，那样就很累人）
将打发的蛋白分三次加到的蛋黄糊里，上下翻拌，直到全部拌匀为止（切勿划圈）
电饭锅内壁抹上一层花生油，盖上按煮饭开关，至开关跳闸
将蛋糕糊慢慢倒入锅中，用汤匙抹平；然后再盖上锅盖，再按下煮饭开关
煮饭开关再跳的时候，不理它，等15-20分钟左右，再按一次
约20分钟后，打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）
稍放凉后，倒扣脱模
辅食-胡萝卜西兰花番茄蛋黄泥粒粒面
用料：
1朵西兰花
1个煮熟的蛋黄
1个番茄
半根胡萝卜
0.5袋亨氏粒粒面
2滴亚麻籽油
做法：
1、番茄洗净削皮去籽切块，胡萝卜洗净削皮切块，西兰花浸泡好捞出
2、粒粒面碗放点水放入蒸锅，鸡蛋洗净放入蒸锅，第一步弄好的番茄胡萝卜西兰花放入碗中上蒸锅，蒸锅20分钟
3、蔬菜打成泥，鸡蛋取蛋黄，然后蔬菜泥蛋黄都放到蒸好的粒粒面中，加入营养伴侣和亚麻籽油，拌匀即可
炸土豆球
专治各种不爱吃饭
用料：
个土豆3
个鸡蛋1
面包糠小半碗
盐一小勺
淀粉一小勺
做法：
1.土豆切小块，放小锅里煮熟。
2.煮熟的土豆压成泥，加入少许盐，淀粉捏成小球。
3.一个鸡蛋打散。
4.面包糠备用。
5.先粘蛋液，拿出来在面包糠里滚两遍。
6.锅里放油，开始炸。
7.炸好了，配上番茄酱开吃吧！
8.三个土豆能炸20多个吧，看团的球的大小。
原料简单的自制橡皮泥
外面的橡皮泥买过几次 还是觉得不放心 有时候掉色严重 所以在家自己做一些 放心也安全 
和孩子一起动手 多好的一件事😄
用料：
135g开水
250g普通面粉
50盐
20克油
任意色素
做法：
材料全部放进主锅 选择揉面功能 四分钟
小美揉面速度那是绝对快
拿出来简单揉一下就成团了 分成几份 加你喜欢的颜色
颜色揉均匀 刚开始面团可能不太光滑 加入色素揉一下就好了
捏个造型😄
椰蓉小面包
用料：
200克，高粉
100克，面粉
25克，奶粉
5克，酵母
30克，白砂糖
3克，盐
一个，鸡蛋
125克，水
30克黄油
50克，无盐黄油
100克椰蓉
30克，白砂糖
1个，全蛋
50克牛奶
做法：
除黄油外其他材料放入面包机，揉至面团表面光滑后加入黄油，继续揉至出膜；第一次发酵40分钟或冷藏发酵一夜；面团排气，平均分成14个，滚圆，中间发酵10分钟
将面团压扁，擀平，翻面
包入约20克椰蓉馅
慢慢啮合边缘，收口捏紧
收口朝下，滚圆
入烤盘摆放整齐
入烤箱，底层放一碗热水，进行第二次发酵40分钟，烤箱温度以38为宜
发酵完后，取出面包，表面刷上蛋液
烤箱预热180度，中层，上下火，20-25分钟
黄油室温软化
搅拌顺滑后，加入白砂糖搅拌均匀
加入鸡蛋，拌匀
倒入椰蓉，拌匀
加入牛奶，拌匀
静置一会儿
炒萝卜苗
非常下饭的一道菜，配粥·炒饭·都是非常不错的·夏天必备·值得推荐给你们·
用料：
1⃣️把萝卜苗
切碎蒜🧄头
10克姜蓉
50克肉碎
一滴耗油
做法：
起锅烧油·肉碎炒香·姜蒜爆香·放点耗油炒香，加入萝卜苗，炒香即可·
非常好吃😋下饭
炒好出锅·吃不完🉑️装玻璃瓶·随时炒饭·都🉑️以。煮粉面都非常美味哟
豆腐肉末
适合老人孩子的一道家常菜，经济实惠，关键味道还不错
用料：
6块豆腐
适量生抽
50克肉末
适量葱
适量盐
适量蒜末
适量耗油
做法：
将买好的豆腐，切成三角型。别问我用的是什么豆腐，我在我们菜场买的一元六块，我就告诉老板，用来炒菜的。切好的豆腐放入盐水里浸泡，作用可以去豆腥，煎的时候不易碎
热锅冷油，将豆腐用厨房纸吸干水分后入锅内，为什么要吸干水分呢？经常做饭的肯定知道，当然，你觉得麻烦，也可以跳过这个步骤，只是后面就更麻烦了。依次把豆腐放入锅里，刚下锅的豆腐不要去动，等豆腐有一层硬硬的外皮时，轻轻翻面。做这步不能着急，火只要比最小的火稍微大点就可以了。
做好两面的豆腐，先从锅里拿出来，放至一边。
等豆腐全部做完后，剩下的底油炒香肉末个和蒜末
倒入煎好的豆腐，一起翻炒。放入适合的水，不用没过豆腐。在有水的放入适量的盐和生抽和耗油，如果你觉得颜色不行，也可以放点老抽。
汁收完了，撒上小葱做点缀用的。开吃！
生酮keto武汉热干面
转自zero
用料：
一包魔芋粉丝
适量猪油
适量葱姜
适量肥瘦猪肉末
适量低碳水芝麻酱
适量盐
适量醋
做法：
见图
见图
见图
见图
见图
见图
《葱花饼》
千层葱花饼&鲜肉锅魁
用料：
40片机制饺子皮
50g猪油（植物油）
100g葱花&肉馅
五香粉、鸡精、盐调味品
做法：
面皮放在案板上，用刷子朝上的一面刷上油（猪油的话提前加热融化，使用猪油会增加面饼的松脆度）以此重复放满八个面皮，用擀面杖擀成长椭圆形，放上调制好的葱花或者肉馅。
卷好后，将一端拧着收底，竖着右手稳定面团，左手顺时针边扭动边像下压，压制成圆饼形。
我用的是电陶炉和平底不粘锅，预热后加入植物油加热到七八分热放入面饼，放入时稍微的轻压旋转，保证整个面都平整沾上油，翻面重复。两面金黄时开最小火盖上盖子微微的烘烤一下，不熟练的要经常翻面喔。
制作完成
蕃茄酱炒饭
中午剩了好多饭。家中正好还有前几天自己做的蕃茄酱，所以就想到了干脆下午给孩子们炒个炒饭算了。因为下午只有二个孩子吃饭。（本人减肥中，下午就不吃了）
用料：
二碗米饭
适量勺番茄酱
半个洋葱
几朵西兰花
适量葱花
克盐
鸡精
生抽
白胡椒
做法：
洋葱.西兰花切粒。
锅加适量油放人洋葱西兰花放鸡精.白胡椒.盐炒七成熟。加入米饭，加生抽适量。
最后加入蕃茄酱几勺，关火撒上葱花就可以了。闻着都香！
夏天的味道怎能缺少黄桃罐头的甜蜜？
提起糖水黄桃罐头，光是看字眼就能在这个酷热的夏日里感觉到一丝清凉呀~今天hoyaa将教大家做一道“夏日糖水黄桃罐头”~让香甜、多汁的黄桃罐头助你清凉一夏~
用料：
6个黄桃
300克冰糖
1勺盐
2片柠檬
适量水
做法：
备好食材～
先将黄桃洗净去皮
去核，平均切成4小块备用
处理好的黄桃肉放入清水中，加1勺盐浸泡5分钟
5分钟后将泡的盐水倒掉，放入300克冰糖
倒入没过黄桃的清水
中小火煮15分钟
煮好后将其放凉，待放凉后将黄桃糖水装罐
最后加入两片柠檬增香提味，就可以放入冰箱冷藏啦，冷藏后吃风味翻倍哦～
想吃的时候就来上一勺，一口一个冰凉甘甜的黄桃罐头，搭配小饼干，美美的下午茶快来品尝吧～
在炎炎夏日里，来上一口黄桃罐头怎能不让人陶醉呢？快和hoyaaの美食温度一起制作黄桃罐头吧！喜欢的小伙伴们要记得关注hoyaa哦~更多美味下期见~
麻婆豆腐［肉］
用料：
1盒南豆腐
1汤匙豆瓣
20颗花椒
少许青蒜
牛肉馅
水淀粉
做法：
焯豆腐。做水＋半小勺盐，水开后下豆腐。等水再开后就关火。把热水倒出去，用凉水激豆腐，拔除豆腥味er。
热锅凉油，中小火下入豆瓣（一汤匙），炒出红油。（请把锅底的豆瓣也翻起来，不然会有糊味）
中火，下牛肉馅（一点点就够，我差不多是用手攥一把肉馅扔进锅里(¬_¬)），将肉馅炒熟变色。没有或者想吃素的可以不下。
下豆腐，拌匀。轻点翻，南豆腐超脆弱的。
加凉水，没过豆腐即可。
大火烧开后，边加水淀粉边轻轻搅和豆腐，待汤汁收浓后关火，盛入碗中。
平底锅，小火，将花椒焙出香味，用擀面杖碾碎，撒在豆腐上。
最后将香蒜切碎撒在豆腐上，完成。
粉红思慕雪
用料：
红心火龙果
草莓
芒果
自制酸奶
蜂蜜
做法：
把喜欢的水果切块放入，可以稍冻一下切小块，我直接用常温的水果了加入酸奶和蜂蜜。
双击点开开关。
倒扣机器
完成咯上面摆水果撒椰蓉与综合坚果，好吃哦
爽口毛豆双丝
一道清新爽口的下饭菜。

素食主义者不要绕道，可以不加肉，完全不影响口感。
用料：
醋
猪肉
土豆
辣椒
生抽
胡萝卜
葱姜蒜
新鲜毛豆
做法：
毛豆煮熟，剥粒备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用（嫌辣可以抛籽）。土豆，胡萝卜切丝备用。
土豆丝浸泡。土豆丝先过水两遍，再浸泡至少1-2小时。

这一步不能省略，要不然等于自降口感。对于这道菜开始，影响很大。 

浸泡后土豆丝沥干水分备用。
锅中加入猪肉不断翻炒，放入葱姜蒜和辣椒爆香。加入毛豆，翻炒加入适量生抽和醋，炒出香味儿后，加入土豆丝和胡萝卜丝，转大火不断翻炒，加入适量食盐几分钟即可出锅。
水煮牛肉
第一次用小视频的方式记录自己做的菜，特好吃的水煮牛肉
用料：
克牛肉
郫县豆瓣
莴笋
把豆芽
千张(豆皮)
粒花椒
片姜
个干辣椒
瓣蒜
勺生抽
勺料酒
勺淀粉
耗油
藤椒
香油
鸡蛋蛋清
香菜
葱花
做法：
想吃的素菜焯水备用
牛肉切片，最好是大片，放料酒，淀粉，耗油，植物油，蛋清（一个鸡蛋的）
抓均匀淹15～30分钟，想吃嫩些的多放些淀粉
这一步是我认为很重要的一步，辣椒花椒藤椒（没藤椒就不放，我爱吃麻）焙香脆后把辣麻藤椒捣碎待用，这个过程那个香啊，剩下的油留在锅中待用
刚才焙香的油加热下郫县豆瓣超出红油，再放葱段，姜片，蒜沫炒出香味加酱油，翻炒一会加入开水，姜淹好的牛肉加入烫熟
用国内多的汤加入素菜里入入味，把肉倒到素菜上，表面当上蒜沫（多一点），葱花，白芝麻，还有倒好的辣椒花椒
起锅烧油，里面加几滴香油，烧热浇到铺好的葱蒜沫上，搅拌均匀，不喜欢香菜的这一步就可以开吃啦
最后一步我加了香菜。建议肉切大片，吃起来满足
【素食版】低脂豆腐蓝莓乳酪蛋糕
全素版本的乳酪蛋糕，适合素食主义者，而且热量也相对低一些。
食谱抄自法语的一个方子，链接：http://coffeesonthehouse.com/cheesecake-vegetalien-speculos-myrtilles/
用料：
250gSpeculoos或者是喜欢的做乳酪蛋糕底的饼干
80g植物麦淇淋
250ml椰奶或杏仁露或豆奶，不介意的也可以用牛奶
1勺琼脂粉
100g糖
50ml枫糖浆
适量香草（精，或者粉末都可以）
半个柠檬的量，可加入柠檬果肉柠檬汁
100g蓝莓果酱
400g蓝莓
600g豆腐
一撮肉桂粉
做法：
将Speculoos（或自己喜欢的饼干）压成细细的饼干碎，加入融化的植物麦淇淋，并压实在模子底
在180°的烤箱里面烤10分钟使饼干底变硬一些。取出放凉
将豆腐切成小块（切得细碎一些）放进搅拌机的搅拌碗中，撒上香草粉（或加入香草精），撒上一撮肉桂粉，加入半个柠檬的柠檬汁（和柠檬果肉）和枫糖浆
取锅加热椰奶（杏仁露/豆奶）并加入糖。
用一点水溶解鱼胶粉，并把鱼胶粉溶解液倒入煮沸的椰奶（杏仁露/豆奶）中。
再加热保持煮沸状态约1分钟，使得鱼胶粉溶解液完全融合
把3得到的液体加入搅拌机碗中（就是放豆腐的地方），完全搅匀（可能会花些时间），搅拌至液体浓稠细腻质地均一。
可以先把豆腐打匀，然后再加入液体继续打匀。
把4得到的液体倒进1做好的饼干底上面。静置1小时左右使它凝固
表面涂抹上蓝莓果酱。
再放上新鲜的蓝莓
接地气又高颜值的住家版【香煎银鳕鱼】
把这道菜做得家常却不失她本身的气质神韵，其实并不复杂。鳕鱼营养丰富，减肥的小伙伴及孩子们都很适合。如果再配上白葡萄酒，更是绝妙！
用料：
4-6块鳕鱼
20条大葱丝
12条红椒丝
3片柠檬
少许面粉
少许黑胡椒
少许粗盐
3勺料酒
3勺盐
15克牛油
做法：
鳕鱼解冻后，先腌制。
丝尽量切细，摆盘好看。
这一步很重要，吸干水煎起来才入味且不绽油。
面粉尽量裹均匀些，但不要裹太厚，薄薄一层就好。
如果吃不惯牛油，可以用其他油，但是牛油煎出来的味道更香浓。
不要翻得太频繁，肉容易散。
摆盘的时候尽量用小小堆放的方式，会比较美观，不要全部平摊在盘子上。
成品的颜值与味道兼具，有点儿米其林住家版的感觉。
打抛猪肉
停不下来的下饭
用料：
400g山黑猪 冷冻肉馅
打抛叶(可用九层塔、罗勒叶代替)
5颗小番茄
半根辣椒
6-7瓣大蒜
半颗柠檬
2大匙酱油
2大匙鱼露
半匙糖
做法：
蒜切末，辣椒切丁，小番茄对切，酱料调在一起
平底锅开中大火，下肉馅炒出香气，半熟的猪肉馅先盛盘
锅里炒出的猪油爆香大蒜、辣椒
加入半熟的肉馅与酱料，大火快炒，加入小蕃茄拌炒，再加入九层塔后即可起锅
蒜蓉空心菜（超简单下饭菜)
用料：
1把空心菜
6.7瓣大蒜
适量盐
适量鸡精
5个（爱吃辣可多放)辣椒
做法：
将空心菜的叶和茎择开，分别放入两个盆中，把茎切断洗净备用
准备葱末蒜末辣椒段备用
热锅凉油，放入大葱爆香，然后放入辣椒段
先把根茎放入锅中，快速翻炒均匀后放入叶子，快速翻炒均匀，放适量盐翻炒均匀
把蒜末放入锅中翻炒均匀后，放入适量鸡精，翻炒均匀后就可以出锅啦
凉拌青川黑木耳
简单好做  木耳有清灰尘功能
用料：
50g木耳
3个小米椒
1瓣大蒜
适量生抽
2根小葱
3勺香油
适量盐
1勺陈醋
2根香菜
做法：
把干木耳放到凉水里浸泡，要把干黑木耳泡发即可
木耳泡发后可以用双手搓洗干净，然后烧一锅开水，把洗好的木耳放进去白煮，煮差不多两三分钟既可
在煮的过程中记得准备一盆冰水，木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉，然后沥干备用
制作凉拌料，拿一块碗，把蒜头切碎放到碗里，加入一勺泡椒，生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可，然后把小葱切成葱花，撒在面面上；
准备菜籽油
调味料浇下热油来提香，为了方便直接用锅煮一点菜籽油，油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒，辣椒，蒜，等油八分热的时候就可以关火，把花椒油倒入到凉拌料理去了，为了不吃到花椒嘴巴难受，我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛，油往滤筛上倒过滤掉花椒。
经过加热的菜籽油浇入凉拌料理，你就会味道一个香味，然后搅拌均匀，这样的调味料不仅仅拌木耳好吃，拌很多凉菜都可以用这个方法。
把沥干的黑木耳放到碗里，然后加入刚制作好的调味料，用筷子搅拌均匀即可
装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了，这味道绝对棒，比店铺的好吃太多了，外面的调味料是没经过热的花椒油泼的，香味出不来，都是冷油直接凉拌。
奶白奶白的苦瓜汤
夏天最适合解暑的汤
也是最好吃的苦瓜料理。
用料：
2颗蜜枣
500克排骨
2两黄豆
10颗蚝豉
苦瓜
做法：
小苦瓜切段，用勺子把醸挖掉。
锅内加入水烧开，黄豆洗干净，排骨事先用水焯一下。
水开后，把苦瓜，黄豆，排骨，蚝豉（生蚝干），蜜枣等材料放入煲内，煮1到1.5小时。
放盐，苦瓜排骨汤完成。
煲一个小时就已经能煲到奶白奶白的了
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小炒鸡腿肉
鸡肉脂肪含量低，鸡腿是鸡肉中较嫩的部分，夏季炎热，小炒鸡腿肉味美鲜香，含脂肪量低，是夏季饮食不二选择！
用料：
500g鸡腿
糖，盐，白胡椒，淀粉
料酒，生抽
姜，蒜，小红椒
做法：
鸡腿去骨
将去骨的鸡肉切丁，加入适量生抽，料酒，盐，淀粉进行腌制，抓匀至鸡肉黏手备用
姜，蒜切沫，小红椒切成小段备用（喜欢吃葱的朋友也可以加点葱）
锅内下油，待油温6成热时下入鸡腿肉煸炒至鸡肉变色，盛出备用
锅内留底油，放入准备的备料，中小火炒出香味，放入鸡腿肉，中小火继续煸炒2分钟
放入盐，糖，白胡椒调味，出锅即可
出锅配上米饭幸福满满
抹茶椰蓉餐包
参考了好几个方子自己写的一个配方 既有抹茶的微苦又有椰蓉的甜香
用料：
1只 大约45克鸡蛋
155克牛奶
285克高筋面粉
8克抹茶粉
30克黄油
2克盐
30克糖
3克酵母
椰蓉馅料
30克黄油
30克鸡蛋
25克糖
50克椰蓉
做法：
将除了黄油以外的面包部分材料放入面包机 用揉面功能揉到光滑后 将黄油倒入 继续揉到扩展阶段
用面包机的发酵功能发到两倍大
发酵时可以做椰蓉馅料 黄油室温融化和其他配料拌在一起 可以适当留一些椰蓉和多余的蛋液 作为最后上色用
将发好的面团取出分成十二等份 将椰蓉馅料裹入面团 放入烤盘
盖上保鲜膜二次发酵到八分满
涂上蛋液和椰蓉作为上色用 放入预热好的烤箱 温度175度 20-25分钟  不想上色过度记得盖上锡纸 也可以烤到10分钟的时候取出涂蛋液和椰蓉
冬季养生-黑豆黑米黑芝麻糊-豆浆机版
冬天是补肾的好时节，黑色食物属肾经，加核桃更加香，黑豆黑米黑芝麻还能够乌发，真是一举两得～豆浆机省时省力省心，快手食谱做起来哟～糯米是打成糊的灵魂人物，必不可少。别的食材用量都可适当调整。我这个用量打出来是稍偏稀的糊糊，两大碗量。
用料：
600克水
7克黑芝麻
20克黑豆
15克黑米
15克糯米
适量糖（可选）
做法：
把黑豆黑米黑芝麻糯米浸泡过夜。
把食材倒入豆浆机，填满600毫升水。豆浆机选“米糊”模式，二十几分钟后就可以吃上香喷喷的黑豆黑米黑芝麻糊啦～
我还加了点快熟燕麦，口感更丰富😊
百香果焖排骨
一大早就给我妈打电话，让她传授我做法，用下厨房记录方子。夏天食欲不佳，吃着太好了。
用料：
1个百香果
自定糖
两条排骨
些许生抽
拇指大一块姜
两盖料酒
自定盐
两勺生粉
做法：
排骨切小块，洗干净后泡自来水半个小时至一个小时，把血水泡出来。
捞出排骨，不用沥水，带点水分，放入料酒，一丢丢盐，一丢丢生抽，姜用菜刀拍烂，一起腌排骨十来分钟。
热油，把排骨连带着的水分腌料一起导入炒锅翻炒至变色。盖上锅盖，中火，焖一会儿，直至水分变少出油。
挖出百香果肉，放入碗里，加入生粉，酱油，糖（如果百香果很酸，糖就多一些），盐，水，搅拌均匀，做为有味道的芡汁。
打开锅盖，倒入芡汁翻炒均匀，上色，水干，起锅。
圆椒炒瘦肉
用料：
两个圆椒
300g瘦肉
料酒
胡椒粉
蒜蓉
做法：
圆椒切成小长块，瘦肉也切成小块
先炒瘦肉，加料酒胡椒粉，炒干水分，再铲起放在碟子里备用。在放油炒圆椒，八成熟时放之前炒好的瘦肉一起炒。放盐，胡椒粉。上锅。
出锅了
樱桃果酱～樱桃季来啦（松下bms106制作）
装果酱的瓶子事先开水消毒。我不太喜甜，所以制作果酱加的糖都比较少，其实糖是天然防腐剂，加得多保质期就长，我一般做好冷藏2个礼拜就消灭了，暂时不吃可以放冷冻，可以保存较长时间，吃的时候提前一晚放冷藏就好了。
用料：
去核约400克左右樱桃
一个柠檬挤汁柠檬汁
30克左右白糖
80克（可按口味增减）白糖
做法：
樱桃事先清洗干净。
去蒂去核，核用一根筷子捅一下很好去，加柠檬汁和30克左右白糖拌匀，入冰箱冷藏一晚，果胶会析出。
第二天将腌制好的樱桃放入面包机。这时已经出水了。
加入80克白糖。（这个糖量已经很少了，不建议再减）
设定程序28，时间150分钟，按开始。
程序结束果酱就好了，趁热装入瓶子。喜欢浓稠的可追加熬煮时间，最多可追加两次。
糖蒜
用料：
2斤大蒜
3瓶米醋
1斤糖
1杯高度白酒
做法：
大蒜去外皮，切头尾，盐水泡24小时，中间换一次水
晾干
装坛倒入混好的糖醋汁，白酒封坛。放在避光处，3周后可以吃。
甜醋鸡爪蛋
适合补充胶原蛋白的美女
用料：
只鸡爪                10
瓶甜醋                1
个鸡蛋              5-6
10片姜      
少许盐
做法：
鸡蛋水煮去壳
鸡脚洗净热水煮一下去血水
准备好所有材料放进砂锅一起慢火煮一个小时，喜欢入味可以煮久一些
【日常就能买到的材料】健康低卡芒果椰奶冻
材料日常 除了吉利丁粉超市都能买到
另外非常健康 低脂高蛋白 热量低 做出来约600g两盒的量总计390大卡
用料：
200克牛奶
15克白糖
250克椰树椰奶
1个芒果
10克吉利丁粉
做法：
1）将牛奶50g加入白糖和吉利丁粉隔水加热搅拌均匀，使溶解
2）剩余牛奶和椰树椰奶另找容器混合均匀后微波炉加热至微温（这步能让吉利丁粉溶解的更好）
3）将步骤1牛奶混合物倒入步骤2混合物搅拌均匀
4）芒果一只切丁（我的大概去皮去核180g）放入以上混合物
5）用勺子装入容器，冷藏4小时以上即成固体状，也可取出切糕，但我一般是用勺子挖着吃的。
柠檬醋（夏日减肥美容特饮）
制作方法：广口玻璃瓶1个。柠檬4个。冰糖400克。白醋500克。然后就一层柠檬一层冰糖。。快到瓶口大概3-5cm时。倒入白醋。就完工啦。。等冰糖全部融化后。大概需要10-12天。就可以吃啦。。每日兑白水喝哦。。
制作过程中千万不要沾到水。刀，板儿，瓶儿都不能沾水，柠檬洗刷干净后也需要彻底擦干。
用料：
500克白醋
4个柠檬
400克冰糖
1个广口玻璃瓶
做法：
柠檬用小牙刷洗刷干净，全部擦干
，柠檬切薄片，完后一层柠檬一层冰糖置入瓶中。
快到瓶口大概3-5cm时。倒入白醋。就完工啦。。
冰糖全部融化后。大概需要10-12天。就可以吃啦。。每日兑白水喝哦。。
自带灵魂的干煸苦瓜尖椒
对于这道菜的回忆应该是很多年前暑假回家的一个晚上，给第二天要带饭的大姨装饭，她只想吃干煸苦瓜尖椒，我便压了紧紧的半盒米饭还有半盒这苦瓜尖椒，大姨说，饭盒从来没这么沉过。这应该是四川吃法，是四川长大的外公做的。
用料：
1.5根苦瓜
5克油
4个尖椒
2个干辣椒
2勺辣豆瓣酱
做法：
苦瓜尖椒切片，热油倒辣豆瓣酱和干辣椒，煸炒出味道就下苦瓜。苦瓜稍软后倒入尖椒，煸炒，直到炒出灵魂。多炒一会儿会更好吃。
发菜鱼丸汤
妹妹有位同事家在达濠，嘿嘿！有时总是劳驾她帮忙买两包最最正宗的达濠鱼丸，带回苏州享用呢，一包一斤，三十元，那口感，那鱼味，总让夫君吃得舒心，笑得开怀(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
葡萄籽油
发菜
达濠鱼丸
生菜
蒜头油
浸泡的香菇水
鸡粉
做法：
食材：达濠鱼丸、发菜和生菜。
生菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
用清水泡发发菜。
将适量的香菇水倒入汤锅中。
盖锅盖，大火煮滚。
放入鱼丸。
放入发菜。
盖锅盖，大火煮滚，转文火煮5分钟。
揭盖，倒入适量的葡萄籽油。
放入适量的鸡精。
放入生菜。
煮滚，即可关火。
香草牛奶冰淇淋
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料：
300毫升牛奶
2个蛋黄
300毫升淡奶油
60克香草粉
15克玉米淀粉
150克白糖
做法：
锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，搅拌均匀。
煮至80℃关火，倒入白糖，搅拌均匀，制成奶浆。
玻璃碗中倒入蛋黄，打成蛋液。
待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中，搅拌均匀。
倒入淡奶油、香草粉，用电动打蛋器打匀，制成冰淇淋浆。
将冰淇淋浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，冷冻5小时至成形。
咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）
海绵蛋糕是一款非常经典的蛋糕，此款海绵蛋糕采用了分蛋法，加入了香气四溢的咖啡和可可粉，味道醇香，组织柔软细腻，非常美味，此款也可以用8寸的蛋糕模来烘烤。
用料：
145g低筋面粉
60g咖啡
5g可可粉
118g细砂糖
4个鸡蛋
35g黄油
18g核桃
少许白芝麻
几滴柠檬汁
做法：
准备好需要的食材。
把低筋面粉过筛两次备用。
把核桃放入微波炉中加热一分半钟，放凉后切成小碎块。
把黄油放入微波炉中加热1分钟至完全融化，然后加入咖啡，搅拌乳化好。
往混合好的黄油咖啡液内筛入可可粉。
将可可粉搅拌至无颗粒状态。
把蛋白、蛋黄分离在无水无油的容器内。
往蛋白内加入几滴柠檬汁，用手动打蛋器打低速打至粗泡，加入1/3细砂糖。
打蛋器转中高速，蛋白打至细腻时，加入1/3细砂糖，继续搅打。
打至蛋白出现纹路时，加入剩下的细砂糖。
一直打至蛋白呈干性状态，提起打蛋头有挺立的尖头且不下垂。
分两次加入蛋黄搅打。
搅打至蛋黄和蛋白完全融合在一起。
分两次加入事先过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
分两次加入乳化好的咖啡可可黄油液，继续用刮刀翻拌均匀。
第一次翻拌均匀后再加入下一次的量。
把拌好的蛋糕糊倒入中号的纸杯中，分别撒上少许核桃碎和白芝麻。
入预热好的烤箱中层，上下火175度15分钟。
成品图。
成品图。
苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）
苏式五仁月饼是南方叫法，在北方叫白皮。也是我们中国中秋节的传统美食。其口感绵软，皮层酥松，色泽洁白如玉，馅料肥而不腻。喜欢吃的按下面步骤做，小白也能成功哦。
用料：
克水油皮：
100克中筋面粉
30克猪油
50克 、白糖5克开水
油酥：
90克低筋面粉
45克猪油
馅料：
50克腰果
30克榛子仁
20克蔓越莓干
40克白砂糖
10克黑芝麻
30克玉米油
20克熟糯米粉
做法：
1:把水油皮配料混合在一起抓攥均匀，移到案板上用推拉的方式来回揉搓成一个光滑的面团。用保鲜膜包好备用。
2:油酥部分配料全部混合，抓攥均匀后用推拉方式揉搓至猪油和面粉充分融合后包上保鲜膜备用。
将所有的坚果装在一个保鲜袋中，用擀面杖敲碎放在碗中，依次放入白砂糖，玉米油和炒熟的糯米粉（普通糯米粉放入锅中炒至微微发黄即可）把它们攥成团，如果太散不成团可以加些凉白开，做成一个25克左右的馅料。盖保鲜膜等待备用。
1:把水油皮和油酥分成9等份的小剂子团圆，盖保鲜膜防止水分流失。
2:取一个水油皮按扁后包上油酥，用虎口收拢方式包严。然后收口朝上放到案板上，从下到上擀成牛舍状。然后从一端卷起。全部卷好后盖保鲜膜松弛10分钟。
3:取第一个卷好的再次擀开，从一段卷起，卷好后从中间按一下，两边向中间折叠，按一下，擀成饺子皮大小，再包上卷好的五仁馅用虎口收拢捏紧。一个生胚就做好了。全部做好后放入烤盘中。
用红色曲米粉加水溶解点在生胚中间作为装饰，没有也可以不加。
放入烤箱中层，上下火150度，烤23到25分钟。
刚出炉的月饼有一点湿热，晾凉后再食用口感更加。
香脆版苹果派
一个酥脆版的苹果派，派皮是一个简易酥皮的制作。馅料部分由蛋奶酱与糖渍苹果组成。蛋奶酱也可以用其他酱来代替。这个派皮也可以用来制作其他口味的派。

新课推荐：甜蜜果香的【菠萝翻转蛋糕】
甜美焦糖果汁随着烘烤会渗透进蛋糕中，一款果香四溢的蛋糕！这个季节正是吃菠萝的季节，也许你会喜欢呢！
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用料：
#派皮
135冰水
2盐
170黄油
135低粉
135高粉
#苹果馅料
2个苹果
60白砂糖
10水
#蛋奶酱
3个蛋黄
25～35白砂糖
16低粉
260牛奶
适量香草精华
做法：
1、	高粉低粉提前混合，加入切成小丁的黄油
2、	搓成絮状后，加入冰水，揉至打至成团
3、	按压成团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
4、	冷藏后取出，将其擀成长方形，象叠被子一样，折叠成三折
包裹保鲜膜冷藏1个小时，重复以上过程一次。将其擀成厚度为2CM的薄片。至于派盘上，去掉多余部分。包裹保鲜膜放入冰箱冷藏备用
蛋奶酱：将蛋黄与白砂糖搅打均匀后，放入低粉搅拌均匀。缓慢的倒入煮沸的牛奶，然后在全部倒回到奶锅中，加入至成糊状。放凉后使用
苹果馅料：将白砂糖与水至于奶锅中加热成褐色，放入切好的苹果加热至没有太多水分，呈粘稠状，放凉后使用
将蛋奶酱涂满于派皮底部，上面摆放上苹果馅料
将苹果摆放在蛋奶酱上
多余的派皮部分，重新擀成片状，切成小条，摆放于苹果上方。
去掉多余的部分，表面刷蛋液
烤箱200度，烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情增减，注意观察上色。
出炉后表面撒一些糖粉，尽快食用
有兴趣进群交流，亦可加V：nana1030cat
🔥家常干锅牛蛙
最近睡眠不好，上火了，不能吃辣椒，今天国庆假期最后一天，要抓住假期最后一天的小尾巴，来一份有仪式感的干锅牛蛙，好吃不辣也不腻，简单操作，超级香！
用料：
450克牛蛙
300克莴笋片
1/3个洋葱
1勺盐
2.5勺生抽
少许粒花椒
若干瓣大蒜瓣
2片香叶
1个八角
少许点小茴香（没有也可以）
5小勺生粉
1勺黄豆酱
2个青椒
若干克黄豆芽
400克藕片
半勺老抽
若干克年糕片
做法：
藕削皮，切片放少许盐浸泡水中，后沥干备用
大蒜头去皮备用。洋葱切块儿备用。青椒去蒂洗净，切块备用。牛蛙洗净，倒两勺生抽，5小勺淀粉，抓匀备用。年糕洗净放水里泡会儿沥干备用。
锅中倒入菜籽油，大概四层热的时候，分别把，牛蛙，大蒜瓣，莴笋片，黄豆芽，年糕，藕片分别依次放入锅中过油，分别捞起备用。⚠️牛蛙多油炸会儿，莴笋片，藕片过油的程度到有着金黄就可以捞起。
洗锅，烧油放入青椒块儿，香叶，八角，小茴香，花椒，暴香。
放入之前过油后的牛蛙，大火翻炒，再倒入之前过油后的所有蔬菜，加入少许生抽，老抽，黄豆酱，继续大火翻炒会儿，最后加入洋葱块儿，继续翻炒会儿可以出锅了。⚠️把那些香叶，小茴香，八角给挑出就可以实用了。
出锅。
香而不腻的~粉蒸肉！
我只想说，真的很香！很好吃！😋️😋️😋️
用料：
400克五花肉
195克米粉
1大勺甜面酱
1大勺红豆腐乳汁
0.5大勺老抽
3大勺生抽
2大勺料酒
半大勺白砂糖
0.5小勺白胡椒粉
1根小香葱
5-6片姜
1个大土豆
做法：
准备基础食材。
五花肉冷冻后，切成5-6毫米的片。
放入红色豆腐乳汁1大勺、甜面酱1大勺、老抽
5大勺、生抽3大勺、料酒2大勺、白砂糖
5大勺、白胡椒粉
5小勺、葱捏揉一下出水份、姜5-6片，搅拌均匀。
腌制30分钟。
土豆切片备用。
把腌制好的五花肉均匀裹上米粉。
锅内准备大量的水，把土豆均匀铺入笼屉，把裹好米粉的五花肉，均匀铺入土豆片上面。
均匀铺好后，大火蒸，水开后，蒸1小时即可。
出锅撒上小葱花、芝麻，夹入馒头内，简直太香啦！😋️😋️😋️
再配上红豆腐乳调味，简直太美味！
香菇韭菜猪肉水煎包
国庆回外婆老家带回一把美味的韭菜，自制韭菜猪肉水煎包。
用料：
肉馅：
400g猪肉
200g韭菜
100g香菇
80g老莲子
10g料酒
10g生抽
4g白胡椒粉
5g黄姜粉
4g盐
1勺植物油
包子皮：
700g面粉
100g玉米粉
40g开水（拌玉米粉）
20g淀粉
5g酵母
10g糖
300g水
做法：
玉米粉用开水搅拌成糊状，备用。
酵母白糖用温水溶解。
面粉淀粉混匀分别加入酵母，玉米粉混匀，加水揉成光滑面团。室温发酵40分钟，至面团两倍大小，即可。
把猪肉剁肉馅，所有材料切丁拌匀。（加黄姜粉去体内湿气）依次加入料酒，生抽等等。肉馅中适量加点水搅拌至打泡肉馅。最后加入植物油。
分剂子，做水煎包大小不要超过50g一个面团。面团和肉馅大致1:1。
平底锅倒油铺满整个锅底，放入包子，加入100g水，盖锅盖，中火。听到油响，可以晃动下锅底，大概十分钟左右，锅盖出气直了，出锅。
雪崩酸奶海盐抹茶芝士+巧克力芝士
去年ins上很火的奶盖蛋糕，终于我也被要求做给朋友吃了！其实很简单，一会儿就做完了，一次做俩口味，够满足～
用料：
#蛋黄糊
4个蛋黄（带壳65g鸡蛋）
30g细砂糖A
80g色拉油
160g原味酸奶
120g低筋面粉
#蛋白糊
4个蛋清（带壳65g鸡蛋）
80g细砂糖B
#海盐奶绿奶盖
45g奶油芝士A
2g海盐
50g炼乳A
90ml牛奶A
250g淡奶油A
适量抹茶粉
#黑巧克力可可奶盖
45g奶油芝士B
50g炼乳B
10g可可粉
100ml牛奶B
25g黑巧克力（法芙娜加勒比）
250g淡奶油B
做法：
准备所有需要的食材，奶油芝士提前放室温软化；
首先制作酸奶戚风蛋糕底：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用，烤箱预热150度，
将蛋黄、细砂糖A 、色拉油、原味酸奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉，低速将面粉和蛋黄液搅拌到没有干粉；
冰箱里取出蛋清，分三次加入细砂糖B，然后打发至湿性发泡，即拉起有小弯钩状态；
将打发好的蛋白糊用硅胶刮刀剜1/3到蛋黄糊里用硅胶刮刀翻拌均匀；
翻拌均匀后整体倒入剩余2/3蛋白糊中，继续用硅胶刮刀翻拌均匀，平均倒入两个六寸活底模具中，震模后放入预热好的烤箱中层150度烘烤50分钟；
出炉后震一下模，立即倒扣，放凉后脱模，用小刀在蛋糕表面挖个5cm直径的洞，裁下的蛋糕胚放一边保留，两个戚风蛋糕用玻璃纸围好边备用；
制作黑巧克力可可奶盖：黑巧克力币隔热水融化；
将两份奶油芝士一起用刮刀搅拌顺滑，取出一半留给海盐奶绿奶盖，剩下的奶油芝士加入巧克力溶液，继续搅拌均匀，加入淡奶油B、牛奶B、炼乳B，速度3继续打成糊状，保持流动性，筛入可可粉，速度1搅拌均匀，倒出即可，可放冰箱冷藏；
制作海盐奶绿奶盖：将奶油芝士加入海盐拌匀，加炼乳A 、牛奶A，继续搅拌均匀，加入淡奶油A速度3打成糊状，保持流动性；
用勺子分别将黑巧克力可可奶盖和海盐奶绿奶盖舀入戚风的孔洞内；
盖上戚风蛋糕挖下来的盖子部分，随后将剩下的奶盖糊分别全部覆盖蛋糕上；
吃前在黑巧克力奶盖上撒上可可粉，海盐奶绿奶盖上撒抹茶粉；
揭去玻璃纸奶盖自然顺着奶糕体流下来；
切件即可食用。
两个口味哒，独食会胖哦～
随便揉出来的红糖馒头
家里从未自己做过面点类的面粉小白的第一次尝试，记录一下方便自己下次做哈哈。再也不用出去买红糖馒头啦！
用料：
60克红糖
250克面粉
4克酵母
150克牛奶
适量红糖（夹心）
做法：
用小奶锅热牛奶，热的有点冒烟就行了不要煮开哦。然后用热牛奶冲红糖粉，得到一碗红糖牛奶。切记不能太烫，不然牛奶会变成渣渣。
把酵母粉加到面粉里，然后倒入温温的红糖牛奶（手指蘸下不烫手就行）。用筷子搅搅搅均匀。如果觉得很稀，就再加点面粉。太干就加点水。这里就随机应变了，加粉或者加水都慢慢一丢丢加！反正最后能柔成个面团。面团不粘手，面盆也没有面粉了，变得很光滑、按下去会回弹起来就差不多了。全程大概柔个15分钟。
第一次醒发。柔好的面团用保鲜膜盖一下，放在蒸锅里。现在是冬天，室温大概15度左右，蒸锅里放点热水。发面要注意温度，如果夏天就不用了。静静地等1个小时，可以看到面团长大，用手指粘点面粉往面团戳个洞，不会回弹起来，就可以扯开面团，里面是很多气孔像手撕面包那样就可以了。
再加一点面粉，开始给面团排气。一直揉揉揉揉揉揉揉揉15~20分钟。柔好的面团用刀切开，里面是平整光滑的没有洞洞的就可以了！
把面团压平整成长方形，抹上红糖粉，然后好像卷寿司那样卷好。用刀切成馒头的样子。
第二次醒发。切好的生馒头放在烘焙纸上，没有可以在蒸架上抹点油防粘连。这一步我也是在蒸锅里加了点热水，帮助发面。注意每个馒头之间留多点空位啊。。。我这个留的位置不太够，别学我。大概等40分钟左右，看看生馒头又长大了，就可以了。如果夏天就不用热水，也不用这么长时间。
二次醒发好了就直接开火蒸，大火蒸，水开上汽大概5分钟，转中火再10分钟。关火焖5分钟。开锅盖小心点水汽不要滴到锅里。
吃吧！虽然样子丑丑的，不过松软香甜很好吃哦！
生与活之美
即使生活再狗屎
也不如你的笑
值钱
好好爱自己
爱生活
人生苦短
及时吃喝
加油
你是最胖的
╰😎╮
用料：
清澈的灵魂
单纯的心
做法：
✺◟😄◞✺干巴爹
南瓜豆沙蜜蜂馒头
小朋友很喜欢的
用料：
150克南瓜泥
300克面粉
2.5克酵母
20克（可以不加）白砂糖
白面
50克面粉
0.2克酵母
20克水
适量白糖
适量深黑可可粉
做法：
面团和好，发至1.5倍左右
分10份
用保鲜膜盖上
白面分两半，一半放可可粉
可可粉揉好
压扁，很薄，切成条
白面压薄后用小号奶油裱花嘴压出圆形，再用擀面杖压下成椭圆形
放入豆沙
整型成椭圆
把黑色长条和白色翅膀沾点水粘上去，眼睛用红豆，在用黑色面团做出嘴粘上就可以了
等蜜蜂发到拿起来变轻就可以上锅蒸，开水上锅中火蒸15分钟，关火后焖3至5分钟就可以了
电锅懒人版发糕(早餐)
这个发糕真的超级简单，很适合喜欢睡懒觉的同学们。除了外表不大好看，味道和外面卖的红糖发糕很相似。当早餐再配上一杯豆浆，好满足的哦。配方不是很甜，喜欢甜的可以加多一些糖。我家人吃着甜度刚刚好。和外面卖的发糕一样有一点点酸，不是很明显，所以不需要加苏打中和酸味。过程会加上时间，方便大家安排时间当早餐又睡懒觉。
用料：
糖浆材料：
250克水
160克红片糖
40克白糖
其他材料：
6克酵母
500克粘米粉（大米粉）
250克水
做法：
晚上7点左右，把糖浆材料一起放锅里煮至红片糖溶化。不煮是很难溶化红片糖的。
然后把煮好的糖浆隔凉水座凉。直到糖浆水用手摸有点温度，不烫手就可以了。
把酵母加进糖浆水里，搅拌酵母溶进水里，水温温就可以，太烫会把酵母烫死的。
然后把米粉倒进去拌匀，这时可以看到水肯定是不够的，还很干。
把另外的250克水加进来搅拌均匀。
直至面糊像图片上一样程线状流下，面糊就做好了。
放置一边，让它发酵1-1.5小时。至面糊表面都是泡泡。
准备有蛋糕功能的电锅（电饭煲或电压力锅都可以）把锅胆涂上植物油防粘。
把面糊倒进去，然后包上保鲜膜，放冰箱冰藏室发酵一个晚上。
早上六点半起床，把保鲜膜去掉放进锅中烘，然后继续去睡觉。（可以顺便放豆进破壁机打豆浆）
电锅有蛋糕键的才可以哦，没有蛋糕键的，各人电锅不同，要自己守着，有可能火太猛烧焦了，所以要守着。也可以用蒸的，蒸熟它。这样就不能睡懒觉了！
7点多起床，刚好就有香香的发糕和浓浓的豆浆早餐吃啦。
涂了油了一点都不会粘锅。直接倒出来切块就可以吃了。（相机不给力，我这边色泽金黄，看着很不错的，拍照像是烧焦黑了一样。）
最好晾凉些再切，热的时候很粘刀，再一压切不好看。
还不如我用手掰的好看。松香焦甜，再配上一杯豆浆，早餐好满足。而且不影响我睡懒觉。早上只需看时间把它从冰箱拿出来，放进电锅，按键然后继续睡懒觉，睡足起来就有美食可吃。
电压力锅蒸红烧肉
用料：
2汤匙自制花椒水
五花肉
新鲜小土豆
1片生姜
1根葱
1瓣大蒜
2汤匙红糖
3汤匙老抽
做法：
五花肉用温水洗净表面血水和油脂
洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
五花肉块和土豆放在盘子中
生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
五花肉用温水洗净表面血水和油脂
洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
五花肉块和土豆放在盘子中
生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
电压力锅内胆放入适量冷水
蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭，大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水
碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置
碗上面放一个蒸架
装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上
盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可
棉花糖牛轧糖
最近超流行牛轧糖，又方便又好吃～
用料：
300克棉花糖
58克黄油
110克安佳全脂奶粉
280克熟花生（原味）
做法：
开小火，黄油切小块放平底锅中慢慢融化成液体
黄油全部融化成液体，但不能沸腾不能烧焦到变色，否则后续步骤也不用做了，省的浪费食材哦
加入切成小块的棉花糖
慢慢搅拌直到全部融化
加入奶粉
搅拌至融合
此时关小火，加入花生米继续翻拌，直到花生米被完全裹进糖里面
将翻拌好的糖放进整形盘，用油纸垫着，用整形工具进行整形后放凉
放凉后脱模进行切割，然后包裹糯米纸和糖纸，这次都是做给家人吃的，不打算送人，所以包了糯米纸后直接放进食品袋了，如果要送人，可以再包上漂亮的糖纸哦
青团💚青汁版
衫的厨房｜不知道你们是否有清明节吃青团的习俗呢，今天给大家上新青团0失败的做法✨没有粘米粉的可以等量换成玉米淀粉或者糯米粉💕
用料：
110克糯米粉
25克粘米粉
2包青汁粉
100克水
15克玉米油
15克糖
做法：
首先把两包青汁粉倒入碗里用一点热水化开至没有颗粒顺滑
准备好所有粉 糖粉，粘米粉，糯米粉混合
倒入青汁里
揉成盆光手光的面团就可以了
我之前准备了4种馅料：豆沙，香芋麻薯，蛋黄肉松，和黑米的，这里跟大家说还是最好做豆沙和肉松这两个比较好，因为黑米和紫薯加热后太容易变形，做出来的青团形状会不好看
取一块面团，把馅料放在上面 用虎口处收紧
成这个样子
底部抹上一层油上锅蒸8分钟
其实紫薯的还可以啦，就是除了变形其他的都还可以
💚
香菇油菜
用料：
朵香菇
棵油菜
克糖
勺淀粉
克盐
勺生抽
勺蚝油
做法：
起锅加油，放入香菇炒软，放入油菜炒软。
加入汁（一小勺盐、糖、鸡精，一大勺酱油、耗油、淀粉，小半碗水），翻炒均匀出锅。
小炒芸豆丝
用料：
克芸豆300
一小把葱
几片生姜
几瓣蒜头
适量牛肉酱
适量盐
少许（可不放）糖
几滴生抽
适量食用油
做法：
芸豆去头尾洗干净
芸豆斜切成丝
锅里放入适量水煮沸，倒入芸豆丝煮1~2分钟，豆丝变绿用漏勺捞出沥水。
准备好生姜、葱
大蒜切碎
锅里倒入食用油烧至五成热，放入葱、姜爆炒出香味后再倒入芸豆丝继续翻炒。
调入牛肉酱、盐、糖、生抽，撒上蒜泥加入一点点清水翻炒片刻，即可出锅装盘。
早餐福利，简单又好吃的牛轧糖饼干，真是涮嘴。
牛轧饼顾名思义，由香甜的牛轧糖为夹心，与酥脆的苏打饼完美组合。
近来网上有售，实体店家也开始引进并改良，牛轧饼以其独特的口感，广受欢迎。是早餐又是零食的牛扎饼干做起来原来是这么简单，即好吃也丰富了生活的甜度。
用料：
40克黄油
150克棉花糖
35克奶粉
30克花生米
30克杏仁
2包苏打饼干
1克盐
做法：
小火热锅，把盐和黄油放入锅中，让黄油融化。
放入棉花糖不断的搅拌到融化。
棉花糖完全融化后，再加入奶粉拌均就可以了。
棉花糖和奶粉拌均后，迅速加入坚果搅拌均匀即可。
取一片苏打饼干，趁热将内馅抹在饼干上面，再将另一片饼干盖上就好啦。
注意内馅不要过多呢，不然会变成大肚子饼干喔～
好啦！大功告成，大人孩子都超爱的一款饼干，简单易做，再原本脆脆的饼干上多了韧性十足的拉丝内馅，丰富了口感，也增加了生活的甜度。
盐水煮毛豆
用料：
1斤毛豆
盐
八角
香叶
做法：
毛豆洗净
减去两端的角
大锅煮水
放2个八角、2-3片香叶
水开后放入毛豆
放1汤匙盐
大火煮5-10分钟
关火
浸泡约30分钟捞出
控干水份即可
家常红豆派
红豆派是以甜派皮、赤小豆为主要原料制成的一款甜品，外皮酥脆馅料香甜，是一款老人孩子都喜欢吃的美食。能促进心脏血管的活化，利尿，可改善怕冷、低血压、容易疲倦等现象。
今天的红豆派一个擀面杖就能完成，再也不用为和面发愁，健康有营养，孩子都说再也不用去快餐店买红豆派啦~以后吃妈妈做的就好了~
用料：
2张抛饼
适量红豆馅
一个鸡蛋
做法：
用擀面杖将抛饼适当擀几下，去掉抛饼油纸，切掉四周使其成为正方形
从中间切开在其中一片上放适量红豆馅，在四周刷蛋液，将刚切下的四边围在红豆馅四周
再刷一层蛋液，盖上另一片面饼，用叉子将四周压紧
烤盘放油纸，放入刷好蛋液的红豆坯子，烤箱180度预热烤15分钟即可
莲藕猪肉馅饺子
小时候如果遇到下雨天，父母没办法去地里干活，就会买半斤猪肉给我和弟弟包饺子吃，那是我们最幸福的时刻！
用料：
400克猪肉
1节藕
1根葱
5片姜
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量蚝油
适量香油（芝麻油）
半勺白胡椒粉
半勺八角粉
以上是饺子馅用料
再和一块面做饺子皮用
做法：
猪肉剁馅，肉的肥瘦按照自己的喜好来，我一般是八分瘦两分肥
莲藕一节选两头不开口的，去皮清洗干净
莲藕擦成丝再改刀切碎
切碎
猪肉莲藕和所有调味品混合
搅拌均匀成饺子馅
我家平时是老公擀皮我包饺子，他每次说我和的面太硬，他擀皮擀的手腕子疼😂，所以今天他亲自和的面，还不错吧，醒上半个小时就可以包了
省略包饺子过程，我两手都是面粉不方便拍照，这是我包的饺子，我觉得挺漂亮的😄
饺子出锅
莲藕脆脆的，有嚼头
菠萝番茄排骨
用料：
250g排骨
半个菠萝
1个番茄
半个洋葱
适量料酒
适量糖
适量盐
1-2个干辣椒
适量淀粉
1瓣蒜头
1勺生抽
做法：
排骨洗干净血水加入淀粉、盐、糖、料酒腌制备用。
先把菠萝切块用盐水浸泡15-20分钟，在等菠萝浸泡的时候就把洋葱，干辣椒，蒜头，番茄还有菠萝一起全部切块备用🤓🤓🤓
炒锅注油烧热，放入排骨炒至变色捞出备用。
炒锅重新注油，放入蒜头，干辣椒，洋葱，番茄翻炒。
将炒好的排骨和菠萝下锅再放少些盐，糖和一勺生抽翻炒均匀焖一下即可出锅。