xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红豆沙吐司
表面装饰：全蛋液１０克
用料：
200克高筋面粉
适量红豆沙
20克鸡蛋
19克色拉油
1TSP干酵母
20克奶粉
30克糖
100克水
做法：
将材料中的除了色拉油、红豆沙之外的其他材料都倒入面包机，启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），就暂停，加入色拉油，再启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟）
取出来，搓揉几分钟，达到扩展阶段
用保鲜膜包上，放入烤箱中，３５度发酵（烤箱中发酵时，记得旁边要放一碗水）
大概1个小时，发酵成两倍多大，取出来
将发酵好的面团排气，滚圆，包上保鲜膜，中间发酵二十分钟，20分后看着又大了一些
取一份面团，擀成椭圆状，长度大概就是吐司烤模的底部宽
翻面，抹上红豆沙
从上至下卷成这样，卷紧一些
入３５度烤箱，进入最后发酵一个小时左右，发至两倍多大，取出来涂上一层全蛋液态。烤箱预热１65度，中下层，30分钟
生滚黑鱼片粥
最早是在李子柒的早期视频中看到了这道菜，是她少有的能自己在家操作的菜色～🤪

曾经做过黑鱼汤，黑鱼（也叫乌鱼）肉比较紧实，炖汤吃整鱼会觉得硬，今天这道粥采取分部位处理的方式，能最大限度吃到鱼的鲜香和鱼肉的嫩滑，记录一下～

民间认为黑鱼滋补，适合术后愈合恢复。虽然我不相信食材能有明显的药用效果，但优质蛋白质和氨基酸是没跑啦。

这道粥鲜掉眉毛的秘诀，就在于
先略煎一下鱼头鱼尾和鱼骨
然后用熬煮鱼骨的奶白浓汤熬粥
加入菌菇和蔬菜
最后烫入薄薄的鱼片

这样一道砂锅粥做一次能吃两顿，营养还算全面，周末做也比较快手～
用料：
1条黑鱼
1杯大米
3朵香菇
适量蔬菜
几片姜
适量葱
1.5L水
做法：
先将鱼洗净后，砍下鱼头鱼尾，片下两边的鱼肚子肉，剩下中间一根鱼排切块。锅中适量油，下姜片，然后加入鱼头鱼骨，中小火略微煎一下。可以翻面，如果鱼肉粘锅也可以不翻面
倒掉多余的油，然后直接加入适量清水，可以多放水，加入葱白，盖盖熬煮15分钟左右致汤色奶白。这一步的原理叫蛋白质凝固～
将鱼肚子上有鱼刺的鱼排部分尽量整片片下，放入汤中，稍微再煮几分钟。另起一砂锅，放入一杯米（平时煮粥的量），将熬好的鱼汤倒入砂锅开始熬粥。剩下的鱼骨可以直接吃
剩下的净肉，用一刀不断一刀断的方式切鱼片。
鱼片尽量薄，烫煮时更嫩。动图看一下～
切好的鱼片和香菇装盘备用
剩下的鱼排鱼骨，如果你有闲心的话，也可以将大块的鱼肉剔下，放入粥中（一定要剔干净鱼骨，虽然黑鱼没有细刺，但主刺如果切段了也会有比较短的，影响喝粥体验🤣）我一般会留一小半喂猫（毕竟猫粮太贵）
今天我用的菠菜，需要提前焯水（去除草酸）再切碎。如果用生菜、白菜、下锅耙一类蔬菜，可以直接切碎入粥。
粥差不多浓稠后，先下香菇，比较经煮，熬煮5分钟后，放入蔬菜和鱼片，将粥再次煮到冒泡后，关火盖盖，用余温焖熟鱼片（大约5分钟）淋上香油，适量盐，就可以上桌啦
我会盛入碗中后再根据个人口味撒盐和白胡椒粉。胡椒粉能让原本清淡的汤色更咸香可口不枯燥～
在家也能吃到鱼片嫩滑，蔬菜鲜亮的河鲜粥啦
给大家推荐一个晚餐组合，“小白菜菜窝窝”搭配这个粥，包完窝窝剩的菜直接放粥里，一点不浪费。😬
部队火锅
用料：
适量泡菜
适量金针菇
根香肠
适量辣酱
一块豆腐
半个洋葱
适量年糕
片芝士片
做法：
加一碗水煮
加一个鸡蛋
墨鱼水饺
生活在海边最大的好处就是随时可以吃到新鲜的海鲜，现在墨鱼正当季来一顿墨鱼水饺吧。O(∩_∩)O哈哈~
用料：
墨鱼汁
水适量面粉350g
五花肉150g墨鱼500g
葱适量韭菜200g
花椒水适量姜适量
花生油适量生抽15ml
做法：
处理墨鱼，把墨鱼顶部的牙取出，用剪刀把墨鱼肚子剪开先把墨汁取出放在小碗里再把墨鱼的内脏和外壳取出最后将墨鱼外层的皮去掉。用水冲洗干净。
将面粉和墨鱼汁先混合再加入适量的水和成面团。墨汁的多少决定面团颜色的深浅。和好面后盖保鲜膜饧一会。
把5g花椒放在小碗里用温水泡开。
把清理好的墨鱼切成丁再加入葱花姜末一起稍微剁碎一点放盆里，五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲。再加入切好的韭菜一起拌匀，最后加入盐和花生油拌匀饺子馅就好了。
拌好的肉馅比较干就在里面慢慢加入花椒水继续搅拌直到比较粘稠为止。
擀皮包入墨鱼馅即可。
水开后下入饺子，水开三次捞起来用手指按压能迅速回弹饺子就熟了。
爽口腌萝卜
很开味的快手佐菜，解腻爽口开胃
用料：
萝卜
糖
盐
花椒
小米辣
白醋
做法：
萝卜削皮洗净
切成细条，薄片也行，细条爽口薄片入味。萝卜撒上盐拌匀，把萝卜的水份逼出来
小米辣洗净
切成小段
出水后倒掉再用清水冲洗干净，喜欢萝卜味重的可以直接保留萝卜水
加白醋，白糖，花椒水（加点后味，少少的就行，不加也可以），小米辣。醋要淹过萝卜，可以补点纯净水，萝卜量少的和土豪可以全用白醋。尝尝调整口味，莫西莫西的口味是轻酸，所以糖会多点
封盖进冷藏，2小时后就可以开动
爽口的餐前小菜完成，沾点辣椒粉更好吃哟
一次就成功的磨牙饼干
宝宝出牙期间，又是流口水又是啃东西，看着他也可难受，试了好几次磨牙棒的制作，加油的、加鸡蛋的😂，都不成功，最后用最简单的方法，做的效果最好。
全是手机原相机拍的，颜色可能不是很好。
用料：
适量面粉/无所谓高中低
适量奶粉
少许胡萝卜泥/各种泥
做法：
第一步，先把胡萝卜蒸熟打成泥备用。
第二步，菠菜焯水去掉草酸。或者你想做的任何蔬菜水果把它打成泥。
第三步，取适量面粉放在盆里。最开始不要放太多，一点一点加。
第四步，把面粉和蔬菜泥混合，揉成不沾手的面团。湿的话继续加面，干的话再加蔬菜泥，直到揉成偏干不沾手的面团就行。
第五步，然后烤箱150或160度预热10分钟。擀成片，最好是长方形，这样以后切的时候，长度够用。
第六步，扭成各种形状，建议扭成圆形或者其他形状，这样不会一口塞嘴里，怕抵住宝宝咽喉，产生危险。然后给这些小饼干们喷水。防止裂开！划重点！
第七步，开烤。烤箱150度30分钟，没个烤箱脾气不一样，25分钟后可以打开烤看看烤的怎么样了，要是还是软就继续烤，可以把温度调低120度，继续低温烘焙，直到一模饼干就很硬就好。
完成。这是菠菜的

这是胡萝卜的
剩下的面还可以做点蝴蝶面。
爆浆芝士条（快手吐司版）
美味又快手的爆浆芝士条，老公说早餐吃这个是享受☺

吐司片我试过白切，全麦，杂粮，都行，都好吃哦，烤过的吐司变得脆脆的很香。

关键是快手，五分钟都不用😁
用料：
1片吐司
20g沙拉酱
6g炼乳
25g马苏里拉芝士碎
做法：
    

准备好材料。

然后把烤箱预热180度。
烤盘铺上一张油纸，放上一片吐司。将炼乳和沙拉酱稍稍搅拌混合在一起，用勺子抹在吐司片上。边缘可以像我一样留出一点点，防止烤化后溢出。
铺上芝士碎。
喜欢芝士的朋友可以多铺一点，用量其实都可以随意点，都好吃😁
烤12分钟。
香喷喷出炉啦！卖相不太好，拍照无能，也没加滤镜什么的～但是真的好吃(๑´ڡ`๑)
我有时候还会放个烤肠一起烤，然后来杯牛奶，完美～
正宗日本寿司详细配方
记录在此，以备将来复习。
用料：
2杯寿司米
2杯水
50克寿司醋
20克棕糖
10g盐
做法：
米2杯（每杯236ml)凉水快速但轻柔淘洗5次（或至水微微清澈），沥干
米放入电饭锅加2杯水（470ml)铺平，浸泡15分钟，按煮饭键
混和45ml醋+18克棕糖+8克盐，微波加热20秒，拌至所有固体溶于醋中
煮好的米饭倒入大盆中铺展开，洒入混和醋汁，用盾木勺轻轻拌匀，注意不要把米碾碎。待米凉，开始包寿司
盐水煮虾
昨天去市场看到虾鲜活的很一蹦老高的,赶紧买了些回来,本来想做其他口味的,后来一想这么鲜活,用白水煮下肯定特鲜,原汁原味,去泥肠的方法是前几天在这里看到用牙签挑的,自已也试了下,有几条让我扯断了,这样做保存了虾的完整,挺好的方法呢,
用料：
虾
葱
盐
做法：
虾去泥肠后,锅内放水,煮开后放葱和盐,把虾一起放进去煮,煮的时间不能长,一两分钟即可
泡椒田鸡
泡椒田鸡的口感嫩嫩的，我最喜欢啦！
用料：
少许大蒜
少许生姜
两颗青红椒
半袋小米辣
一颗莴笋
一包金针菇
半颗花菜
一把木耳
一包脆笋
盐
鸡精
蚝油
白糖
淀粉
料酒
胡椒粉
红油（辣椒油）
花椒油
白醋
做法：
市场买杀好的田鸡，回来洗净切段，放料酒、盐，胡椒粉抓匀入味15分钟。沥干水分，放淀粉、食用油抓匀待用。
配料洗净，切段或者切块。小米辣的汁单独倒出来，把剩下的辣椒用剪刀剪碎备用。
因为漏买了红油和花椒油，所以将锅中留少量油加热，放入花椒和干辣椒炸出味道倒出备用。
锅洗净，放油烧热，放入生姜，大蒜，青红椒，剪碎的小米辣，莴笋和其它配料，翻炒均匀。将泡椒水倒入，并加开水没过配料。烧开后放入盐，味精，蚝油，醋调味。
下田鸡，盖锅焖三分钟。（如果配料太多，会影响田鸡快熟，建议捞出部分配料，等起锅的时候再一起放入）
两分钟后开锅，倒入红油和花椒油适量，起锅。
榴莲炖排骨
朋友说让研究一下这道菜，来请品尝吧。
用料：
3块榴莲
9块排骨(肋骨和龙骨都可)
适量生抽
适量老抽
适量油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
做法：
☞排骨焯水备用。
☞将熟透了的榴莲肉核分离<熟透的甜>
☞将榴莲肉用勺子压成泥<无块状即可>
☞按口味倒入适量生抽<我倒了半勺>
☞搅拌均匀，制成榴莲酱汁。<可加少许水>
☞锅中倒入适量油，锅边冒烟时下排骨，  <小火>煎至表面焦黄。<小心油溅到身上>
☞倒出多余油，锅中留底油，开中火放少许老抽上色，快速翻炒均匀，倒入榴莲酱，加水没过排骨，放入少许葱姜蒜，大火烧开转小火慢炖30分钟。<烧开之后转到砂锅炖效果更佳>
☞大火收汁即成。<收到汤汁浓稠即可>
！！！！！！看小贴士！！！！！！
香蕉蓝莓牛油蛋糕
失眠扒来youtube大神的配方。超级好做而且很好吃，性价比棒棒的。

总是失眠，就会上youtube找方子，觉得这个可以再刷那要记住。原方所有量double，没有蓝莓，糖量95克。那原方对我来讲肯定又甜又腻，一吃死。

所以必须有蓝莓的清新酸味缓解油腻，碧根果独一无二的香味则让气味和口感更有层次。
用料：
1.5根 香蕉
60克黄油
40克红糖/brown sugar
1个鸡蛋
150克中筋面粉
1克盐
1.5克小苏打
2克泡打粉
25克/小包装一份碧根果仁
80克/半盒多一点蓝莓
做法：
1.5根香蕉压成泥，装入料理盆。随便用什么办法，比如放进保鲜袋碾压。我不知道剩下半根怎么办，就用了2根。
蓝莓泡水洗，60克黄油微波炉叮15秒融化，倒入料理盆(留1勺等会用)，打入1个蛋，加红糖（留1勺，总量40克）。姨妈红糖结块，所以要不你还是用太古的黄糖吧。结块的红糖比姨妈还烦。集体混合均匀，用打蛋器勺子筷子都行，我用的刮刀。
筛入150克中筋面粉，加1克盐，1.5克小苏打，2克泡打粉，拌均匀。
碧根果仁稍微切两下意思意思。
留1/3，其余丢面糊里拌匀。
丢蓝莓拌匀。倒入磨具，我用的6寸活底圆模。为了脱模方便，铺了油纸，但这蛋糕黄油这么多，不铺应该也没事。
留存的碧根果铺上面，稍微压进去一点，淋留存的黄油，撒留存的黄糖，我红糖结块，所以没撒。盖上锡纸，175度中下层60分钟。去掉锡纸再10分钟。叮了拿出来脱模。
怎么这么难看啊！因为我红糖结块最后一步没撒鸭……但是令人崩溃的是，要忍住别吃！！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！第二天再吃！
苦苦等到第二天，是因为要让它回游，诶？什么回游？🐟回游？？不是，让它回油。这么多黄油都狠心放了，就再多等一晚吧，第二天的口感和味道，值得你等！
韩式牛肉汤暨金黄牛肉粉
好吃到让两口子反目成仇。慎做。
用料：
3根葱
4-5片姜
2-3瓣蒜
超市装一盒牛肉
3-4勺生抽
1勺老抽
3勺砂糖
1勺麻油
适量热水
#金黄牛肉粉
2团宽粉
做法：
葱姜蒜切片，下油锅炒味。
牛肉切丁或切片，下锅合炒。
牛肉移入电饭锅。按菜谱比例调生抽、老抽、砂糖、麻油及热水。倒入电饭锅，再加热水没过牛肉。
牛肉汤好啦。#金黄牛肉粉#烧一锅水，煮沸后加入粉条，煮软。
把煮好的粉条直接泡入牛肉汤（不加热），泡30分钟以上后小火煮开。想象不出的美味。（完）
紫薯养生发糕
和南瓜蜜豆发糕一起做出来的
这款紫薯的养生就是上面放了好多养生的东东啦哈哈
戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/1051571/
为了解决南瓜和紫薯，做了两款发糕
很米粒滴~尤其是看到蜂窝形的孔洞再来点各种各样的颜色和点缀~ 赏心悦目口感Q弹~看着心情就巨好，再吃上一口好味到泪奔了~ 
蒸制的不需要油所以比较健康，南瓜和紫薯都有甜味，所以俺也没有额外放糖~做法不难时间也不会很久~
用料：
250g左右紫薯
230g左右牛奶
130g左右面粉
3~5g酵母
少许温水
少许提子
少许枸杞
少许南瓜丁
做法：
紫薯上锅蒸熟
紫薯去皮稍微压碎一点，因为下一步要用搅拌机打一下，如果没有搅拌机，就直接压成泥吧
紫薯和牛奶混合搅成紫薯牛奶，不要太稀哈，如果太稀后面就多加些面粉
倒入模具里，面粉过筛混合，酵母溶于温水混合~这时候要稍微等糊糊凉一些再混合哈，不然太高温酵母被杀死了就发不起来了
搅拌成差不多泥状的面糊，不要太稀，稀了要继续加面粉表面抹平
温暖的地方发酵至2倍左右大，天气热现在很快就发起来了
拿出来放上点缀的东东
冷水上锅，水开后大火继续蒸30分钟，然后熄火虚蒸5分钟
拿出来最好倒扣一会，不烫手后脱模
晾凉之后放冰箱，短期能吃掉就冷藏，吃的时候拿出来切块，微波炉热一下就可以了想放时间长的话放冰柜速冻，吃的时候拿出来蒸一下~
PS：气孔！！！！！~
豆鼓鲮鱼排骨
港式茶餐厅吃过一次，先生喜欢吃，自己尝试做。还真的挺好吃。不怕手残，方便，快手，而且下饭。
用料：
克排骨500
#豆鼓鲮鱼罐头
5小颗蒜头
三勺生粉
克适量盐
四小汤勺李锦记蒸鱼豉油
做法：
蒜头剁碎
打开罐头，取出一条鱼，撕碎，还有最重要的就是里面的豆鼓还有汁，要用小汤芍挖一些出来。我挖了三勺。挖多少随自己喜欢，喜欢吃豆鼓就多一些也没有关系，不影响。
生粉，蒸鱼豉油，盐，蒜末，豆鼓鲮鱼，豆鼓，还有罐头的汁，一起放入搅拌，腌制20分钟。
放进蒸烤箱20 分钟。就可以出菜拉。
没有蒸烤箱的话就在锅蒸。水煮开蒸25分钟。也可以放在电饭锅蒸。
方便，快手，简单做，一下子就可以啦。
萍乡特色红薯丸
小时候的味道，最爱吃的一道小吃，在外买不到，只能自己动手做了
用料：
个红薯8
克糯米粉200
适量白砂糖
适量花生油
做法：
红薯去皮蒸熟
捣成泥
加入凉开水加入适量白糖 加入糯米粉 
揉成面团
搓成圆子
油烧开 将园子依次放入 不时翻动使得园子受热均匀
金黄色即可出锅了
开吃吧
😄
火锅底料饼干
用料：
黄油:250克
火锅底料:100克
糖粉:20克
蛋清:50克
盐:一点点
低筋粉:450克
做法：
食材用的总统黄油、海底捞牛油底料。
黄油软化，加入糖粉打发，分次加入蛋清，搅拌均匀。
拌匀之后加入火锅底料。
将黄油和火锅底料搅拌均匀，这颜色很诱人了！
加入低筋粉，搅拌到没有干面，放入模具，压实，冰箱冷冻40分钟。
将冷冻之后的面团取出，切片，放入不沾烤盘。烤箱底火120，上火150，烤20分钟（温度根据自己烤箱脾气，我烤箱温度超级不准！）。
完成！超级浓郁的火锅底料味道呀！可惜刚拔了牙不能吃辣，只能等下次再吃了。
蒜香虾菇排
一周前收到来自微友福建寄来的一箱海鲜，一直忙到现在，趁着周日休息在家，刚巧碰到母亲节，那我就烹了它
用料：
4瓣大蒜
适量料酒
5只虾菇排
各一个青红椒
一瓶仲景红油
3-4片生姜
做法：
先将虾菇排用刷子刷干净，肚子剪开，挑出虾线
将虾菇排上锅蒸熟，可以水开后，上锅蒸
蒜蓉和青红椒切末，热锅热油爆香待用
碗里倒入一勺仲景红油加一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀后，
将炒香的蒜蓉和青红椒末淋在虾菇排的上面，再倒入调好的红油调料
准备开吃，肉质鲜美
清炒时蔬
又快又营养的家常蔬菜
用料：
克盐
油
做法：
将蔬菜洗净，切一下。
锅里烧油，油热后，将蔬菜倒入锅里翻炒。
炒到七八分熟后，放入盐。
继续翻炒，炒熟后，唉出锅即可。
草莓酱
又到了吃草莓🍓的季节了，热爱美食的我当然不能错过这美好的时光，今天有空，为大家带来的是酸甜可口的草莓酱的制作方法
用料：
适量草莓
适量冰糖
一碗水
做法：
1草莓用清水洗净
2将草莓切成小块
3锅中放入冰糖，一碗清水，小火慢煮30分钟
4将水煮到完全熬干之后关火
酸酸甜甜的草莓酱制作完成，是不是特别简单呢？赶紧学起来吧，喜欢的亲别忘记点赞哦
自制辣白菜
辣白菜每家都有不同的配料和制作方法，其实除了必备的大白菜和辣椒粉外，个人觉得其他的都可以利用手头现有的材料发挥自己的创新精神，说不定会有意想不到的惊喜哦！！！
用料：
1颗（4斤左右）大白菜
50克糯米粉
2个（非瓣）大蒜
1块姜
200克（某宝买）韩式辣椒粉
半个苹果
1个梨
半个洋葱
1勺虾酱
3根葱
适量盐
适量糖
做法：
大白菜切瓣洗净撒上适量盐腌制到出水菜梗变软，捞出冲洗捏干水分备用
糯米粉加两倍的水煮至成透明糊状，晾凉。葱头、蒜瓣和生姜剥皮洗净放进搅拌机搅打成泥。苹果和梨去皮刨成丝，葱尾切段，洋葱切丝。
辣椒粉加以上材料混合成辣椒酱，加入虾酱和适量盐、糖搅拌均匀。
挤干多余水份的大白菜一片片均匀的抹上辣椒酱，尤其菜头梗部多抹些，尾巴部分折起放在干净的容器中，密封，放入冰箱中冷藏腌制。
喜欢吃不酸脆口的辣白菜可以三天内取食，三天后最好别吃了，据说开始释放亚硝酸盐，等腌制半个月后即可成酸辣的韩式泡菜。可以拿来生吃当开胃小菜或者煮汤煮年糕都很不错哟！
芒果冰淇淋
天气渐渐变暖，一起做个冰淇淋吃吧！
用料：
500克芒果
200克淡奶油
20克细砂糖
20克炼奶
做法：
芒果切好放入果汁机
慢慢加入芒果
✅
加入20克炼奶
准备打淡奶油
奶油加入20克白砂糖
打成有清晰纹路就可以了
加入芒果酱中搅拌
搅拌均匀
倒入碗中，冰冻一晚上就可以吃啦
完成！没有冰渣，非常好吃
这是另做的一碗奥利奥🍪口味的，也很好吃
完成
红枣核桃露
用料：
55克核桃仁
50克红枣（去核）
300克牛奶
做法：
剥出核桃仁，放入垫好锡纸的烤盘中，烤箱预热至150度，烘烤10～15分钟，不同烤箱温度不同，后面几分钟要注意看牢，以免烤焦了。
等核桃仁稍放凉后，把外面那层薄衣去除，核桃的凹凸部分可以借助牙签去衣。
我用的是和田玉枣，50克去核的红枣只需5颗大枣。
50克红枣剪成小块，放入料理杯中。
加入50克鲜牛奶浸泡10分钟，这样红枣泡软些容易搅打碎。
用料理机将加了牛奶的红枣打碎，可以留些红枣颗粒，口感虽不细腻但嘴里有料😆
加入55克核桃仁和剩下的250克牛奶继续搅打至核桃仁细腻为止，打开搅拌杯的盖子，扑鼻而来的就是浓郁的核桃红枣香味。
夏天这样就可以倒入杯子里开喝啦😄
冬天可以把红枣核桃露放入微波炉加热2分钟再喝，暖胃。
橘子大福
用料：
若干个橘子
克糯米粉100
克玉米淀粉20
克玉米油10
克水100
克冰糖20
做法：
把食材放入小美锅混合好
放入蒸锅蒸30分钟
取糯米团包好橘子，然后裹上一层椰蓉
玉米胡萝卜排骨汤
这道汤简单又营养丰富，夏天喝更好
用料：
300克大骨头
1根胡萝卜
1根甜玉米
适量菇
适量葱花或香菜
做法：
大骨头用热水焯一下
直接冷水下锅，放骨头和玉米，煮沸后小火煮25分钟。(水最后会煮少1/3，所以自己想喝多少就放多少)
中途25分钟时间到时，再放胡萝卜和菇下去
继续小火煮20分钟
加盐出锅，洒上葱花
红烧土豆排骨
喜欢吃肉，喜欢吃土豆
用料：
400克排骨
1个土豆
一小片陈皮
1个八角
3瓣蒜
1勺老抽
四颗冰糖
1勺料酒
适量，看个人喜好辣椒油
做法：
排骨先用冷水煮出血丝，撇掉泡沫，焯水后洗干净。
我一般会加一点生姜一起煮，去腥。
土豆切小块，看个人喜好，我的排骨以肋骨为主，然后我把土豆切小块。
油下锅，加热下冰糖，熬出一点点糖色，把香料和辣椒爆香。（我的锅大，哈哈哈)
然后将排骨倒入锅中翻炒直排骨上面的肉有点酥的感觉，然后下土豆翻炒。
（有些会盛出排骨，单独炒一下土豆，我这个比较懒就一起炒了）
然后加老抽，酱油，辣椒油，热水（得用热水）。然后焖锅熬直收汁。
出锅前可以尝尝咸淡，不够咸加点盐。
我平时不怎么做饭的，做菜完全凭感觉。😌😌喜欢吃酥烂的可以煮的时间久点，我小的时候可喜欢吃外公外婆煮的菜了，煮的入口即化。
多滋多彩的清爽水饺配芝麻菜沙拉
在超市里看到经常买的水饺出了一系列新品，是用天然蔬菜汁做的彩色饺子皮，包装上还写了用海盐和橄榄油，于是想到了搭配西式沙拉，初夏来上这么一盘，清爽不腻，营养全面，给视觉系的吃货们一个全方位的满足
用料：
若干粒湾仔码头多菜多益白菜紫甘蓝猪肉水饺
若干粒湾仔码头多菜多益韭菜马蹄猪肉水饺
若干粒湾仔码头多菜多益玉米彩椒猪肉水饺
若干粒湾仔码头多菜多益荠菜嫩笋猪肉水饺
50克（沙拉）芝麻菜
5克（沙拉）切达干酪
5克（沙拉）橄榄油
2克（沙拉）柠檬汁
2克（沙拉）盐
少许（沙拉）黑胡椒碎
做法：
准备好材料。这就是在超市看到的新产品。
芝麻菜洗净沥干，将橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒碎混合搅拌均匀，制成沙拉酱汁。
将芝麻菜盛入沙拉盘中，浇上调好的沙拉酱汁，用擦子擦些干酪片撒在沙拉上。
锅里放水煮开，放入湾仔码头多菜多益水饺，中大火盖盖煮5分钟，然后开盖煮1分钟。
水饺捞起沥干，摆放在沙拉旁。
干锅土豆片
用料：
个土豆
勺豆瓣酱
瓣蒜
做法：
土豆洗净切片（我切的有点薄、在厚一点更好吃）。
锅中热水烧开下入土豆片焯一下，1分钟即可。
炒锅烧热油将土豆片炸至两面金黄。
基本上炸成这样即可。
锅中留少许油，下入蒜片炒香，加豆瓣酱翻炒，再下入炸好的土豆片翻炒均匀即可出锅。
撒点香菜或者葱花👌
奶香小油条 （家常酵母版） 茴香小油条 炸油条 简单好做 适合家庭、新手！
全民在家炸油条的时候没敢做，就怕吃多了上火咳嗽😅😅许久不炸，今儿想吃了😘😘
用料：
1个鸡蛋
160克牛奶
300克面粉
5克盐
3克酵母
适量茴香
1克糖
2克小苏打
20克玉米油
做法：
面粉加入盐糖酵母小苏打牛奶茴香揉成团，加入20克玉米油，揉成光滑的面团
室温发酵两倍大
有蜂窝状组织
整理面团擀长方形，把面团一分为二（横着切开）
一部分先盖保鲜膜，另外一部分擀长擀薄

切开
两个折叠在一起，用筷子压一下
两头捏下收口，防止炸的时候裂开
锅中放油，油温7成热下锅炸，膨大飘起后中火炸多翻动，防止上色不均匀
外酥内软，很好吃
这是比较细的茴香小油条
搓长
细的茴香小油条炸好了
木瓜炖奶
用料：
木瓜
牛奶
鸡蛋
砂糖或冰糖
做法：
蛋清牛奶砂糖拌匀
木瓜切块备用
蒸10分钟
放入木瓜果肉
番薯烤春鸡
Nigella express
用料：
个红薯
2只春鸡
做法：
红薯切大块
橄榄油
半茶匙肉桂粉
半茶匙小茴香粉
225度烤45分钟
烤好了
把烤出来的油也倒入盘子里
蟹白汤（白菜螃蟹汤）
用料：
2到3只螃蟹
适量（喜欢的可以多放点）白菜
葱、姜、蒜
油
盐、味精
做法：
将螃蟹用牙刷刷洗干净，去除不能吃的部分，切块备用。
热锅加入适量油（油不要太多），放入葱白、姜、蒜末煸香。
放入螃蟹翻炒。
炒至螃蟹微红加入水煮沸。
水沸后加入白菜煮5到10分钟。
煮至汤汁变色白菜微烂，加入葱及盐少许（螃蟹本身就偏咸盐不要太多）、味精少许调味，就可起锅。
起锅装盘（白菜煮烂点汤会更鲜浓）。
懒人葡挞【初味日记】
说起葡挞就让人不得不想起香港茶餐厅，香港茶餐厅代表着香港的生活文化，赶时间的上班族赶地铁之前匆忙来到茶餐厅，点上一杯冰镇奶茶或者咖啡，再打包几个葡挞，刺激味蕾带动精神抖擞的一天。

简易版本的葡挞，只是在于挞皮用现成的，省去了叠被子的繁琐，所以关键介绍是挞水的配比。本方子适合懒人和忙人哦。
用料：
12个迷你蛋挞皮
95g淡奶油
23g细砂糖
2个鸡蛋黄
73g牛奶
5g炼奶
做法：
淡奶油、牛奶倒入奶锅中，开中小火加热
放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温
放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温
搅打蛋黄
蛋黄加入奶液中搅拌均匀
过筛蛋挞液
蛋挞液倒入葡挞皮中，八分满
放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烘烤20分钟
成品图
成品图
成品图
成品图
藜麦虾仁蔬菜沙拉
宝宝20个月断奶了，断奶后的我开始实行我的减脂计划啦。藜麦饱腹感真的很强哦！
用料：
半碗藜麦
10只虾
2片生菜
一撮苦菊
2根芦笋
半根黄瓜
半根胡萝卜
4个樱桃萝卜
三勺玉米粒
1个西红柿
半个黄色彩椒
适量黑胡椒
适量盐
1勺橄榄油
少许 （可不加）果醋
做法：
芦笋、胡萝卜、玉米粒、虾仁需要焯水，切好备用
其他准备好的蔬菜切成自己喜欢的形状
把切好的蔬菜与焯水后的蔬菜、虾仁混合拌匀
藜麦加水煮熟。（比平时煮米饭水稍多一点即可）这里我用的是三色藜麦。
最后将煮好的藜麦放凉和其他食材、调料一起混合拌匀装盘即可。
清蒸多宝鱼
用料：
一条多宝鱼
3片姜
适量葱
适量油
适量酱油
适量姜丝
适量生抽
适量李锦记蒸鱼豉油
适量香菜
做法：
把姜丝放鱼里面，先把水烧开
鱼放下蒸12-13分钟。
把葱香菜放下，然后放蒸鱼油，生抽。用另外一个锅把油烧开，浇上鱼上。就可以了
芝麻鸡蛋麻花
用料：
2个鸡蛋
适量黑芝麻
5大勺面粉
适量水
2小勺盐
8克酵母
少量油
做法：
面粉5大勺，鸡蛋1～2个，黑白芝麻一把，酵母8克，盐2小勺。
用筷子搅拌成面絮
揉成团
封上保鲜膜醒20分钟。
准备好案板和擀面杖，撒上一层粉。
擀面杖擀成一张正方形。
切成一天天均匀的长条。
长的对半切开。
拿一条在案板搓长，左上右下相反方式在案板上搓，然后拎起来就自动卷起来再左下右上案板上搓就可以了。
大盘放粉，把全部搓好的放好。
热锅烧到6分，放筷子会冒泡就可以放麻花炸
炸到变黄，把锅放旁边，让余温继续炸
控油捞出。
喜欢脆，可以翻炸，不过控油。
翻炸超级美。凉切后就脆的啦！
可以用罐子密封起来。慢慢吃。
宿舍版姬松茸茶树菇鸡汤
最近比较忙
饮食不太规律
这周周末抽空做了这个鲜菇鸡汤
还是要元气满满地拥抱生活呢💕
用料：
若干茶树菇
若干姬松茸
鸡腿肉部分鸡
五个红枣
若干枸杞
若干花菇
做法：
还是这个汤包 宿舍或者不方便买药材的小可爱都可以上淘宝淘一份 方便
把菇泡半个小时 花菇和茶树菇反复扭干水 备用
红枣和枸杞简单清洗
喜欢汤清甜的可以加这两个
要是不喜欢汤有甜味 不建议下红枣和枸杞
鸡肉清水洗净再沸水煮出浮沫
我个人比较喜欢腌了肉再煲（加入盐和生粉搅拌均匀）
因为我会吃汤渣 这样肉比较入味 
看个人喜欢 也可以洗净放一旁备用 
把药材都放进汤煲里
武火煲至沸腾
注意第一次沸腾的时候
可以拿汤勺勺起白色的浮沫（可以不勺 但是汤要清澈美观的话最好勺起来丢掉）

武火煮沸然后文火煲两个小时
注意看火不要煲干了
出锅！
热爱生活的人 生活也会热爱你
寒冷的冬天 即使在宿舍 还是要喝一碗暖暖的热汤
健康又美味的低油水煮米豆腐蔬菜牛腱（健康食谱）
自制卤牛键做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104242982/

自制蒜蓉辣椒酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/105995043/
用料：
150克卤牛腱肉
100克米豆腐
2朵花菇
6-8朵西兰花
50g儿菜
2根香蒜苗
1大勺蒜蓉辣椒酱
1克盐
5-8ml生抽
3-5g食用油
适量清水
做法：
由于牛键我是切片冷冻保存的，无需解冻和米豆腐一起，加入适量清水刚好盖过大火烧开转中火一起煮
期间加入一大勺自制蒜蓉辣椒酱，拌匀盖上锅盖煮2-3分钟
准备好配的蔬菜
时间到后只取出牛腱子晾冷，加入所有配菜除开香蒜苗，再加入一克盐拌匀
再加入5lm生抽，大火烧开后盖上盖子转中火继续熬2分钟
中火牛腱子切小块加入锅中拌匀，大火至汤汁熬干
加入香蒜苗
改中火，最后加入3ml食用油，炒匀出锅
自制牛肉松&宝宝牛肉松更新
和猪肉松差不多，但是还是记录一下，每做一次都发现新的问题～

切记：煮完肉都要把肉凉透干了再拿来炒，可以晚上煮好放冰箱冷藏第二天来炒，也可以上午煮好，下午炒～

煮肉的汤汁很鲜，可以给宝宝下面条，也不错哦！因为小宝宝辅食不加任何调味料，用这种天然的肉汤鲜味来刺激宝宝的味蕾，让宝宝吃的更开心～
用料：
250克煮熟的牛里脊
10克老抽
15克生抽
25-30克糖
一台玛捷斯
做法：
牛里脊切块加生姜，加水没过肉，慢煮模式60分钟/1A/100度煮熟，煮熟的标准是筷子一戳很容易戳进去，然后晾干凉透再来炒。因为我生的里脊没称重，所以配方给到的是煮熟晾干以后的重量
里脊撕成小块，有很多筋膜我没去掉，一会儿打碗的时候可以再取出来
烹饪师1分钟/速度10，具体时间看你的肉大小，打完会有一些漏网之鱼，可以手动撕一下，也快的！这个时候把打不烂的筋膜取出来，和肉已经分离了，很方便
加入老抽生抽和糖，设置烹饪师45分钟/速度4/135度，不要盖小盖，全程开着挥发蒸汽，中间可以停几次刮一刮。具体时间看你的肉松状态，还有你的肉量，都会影响这个炒制时间
开始翻炒
锅子底部一开始会有些结底，后面结底会越来越少，翻炒的状态你可以观察锅盖孔一开始炒的时候蒸汽很多，到后面蒸汽就越来越少，几乎没有了，这样就可以判断肉松已经很干燥了，也不需要再进烤箱去烘烤了，一个锅搞定，更方便
这次我炒了1个小时，跟炒了45分钟的时间差别不大
这里看结底，就刀头一圈有一些，用我们的硅胶刮刀里面的硬刮刀刮一下去掉也是方便的
视频质量不行，将就看，很干燥毛绒绒的，非常好吃。冷藏保存延长保质期，尽量早些吃完！
宝宝肉松更细腻，像棉花糖一样软绒绒～这里面是没有加任何调味料的，适合7个月以上宝宝。如果是自己吃要做这个状态，根据上面配方加调味料即可
说一下做法，煮牛肉，撕牛肉丝步骤都一样，从开始炒的时候变化：烹饪师10分钟/速度7/135度，停了刮一刮锅壁，继续10分钟/速度7/135度，我这次用的280克生牛里脊，炒了40分钟左右，也就是一共四次10分钟。时间根据你的量来决定，炒到锅盖口已经没有热气冒出来就说明已经很干了！
蜂蜜烤胡萝卜
用料：
2根胡萝卜
1大勺蜂蜜
1个橙子
盐
黑胡椒
橄榄油
1支百里香
做法：
胡萝卜切长条，放入烤盘
放入一个橙子的橙皮，不要有白色部分，会苦，一个橙子的橙汁，撒上盐黑胡椒百里香，淋上橄榄油，淋上蜂蜜
220度烤50分钟
炸酱（炸酱面的灵魂）
用料：
1块猪肉
1袋甜面酱
若干葱`姜末
2个八角
2片香叶
做法：
准备好葱姜切沫备用，猪肉洗净切小块备用，八角2粒，香叶2片
起锅烧油，先倒入干料炸香后把湿料倒入，出香味后把切好的猪肉倒入翻炒，炒制5分钟左右
倒入甜面酱，翻炒一会，出锅
小煎鸡腿肉
除了可以用鸡腿肉，同样的方法还可以做鸡翅、鸡胸（腌制的时候要加生粉），超级简单的下饭神器！
用料：
1-2只鸡腿
6-8个二荆条辣椒
6个小米辣
4瓣蒜
1个姜
适量豆瓣酱
1勺料酒
1勺花椒粉
适量味精或者鸡精
做法：
首先鸡腿2个洗净，剔骨，切成小块加点盐和适量花椒粉腌制10分钟以上，二荆条辣椒、小米辣切段，蒜切末，姜切丝。
锅里倒入适量油，油多点会更香，油热后关小火，倒入鸡腿肉和姜蒜，中大火爆香，加一勺料酒继续翻炒到香味出来，鸡肉变色以后加入适量豆瓣酱炒至红油出来，再加入辣椒翻炒。因为豆瓣酱已经很咸，就不需要放盐了，起锅前撒点味精就可以出锅啦！
南瓜盅蒸饭
用料：
1个南瓜
适量熟米饭
3朵西蓝花
少量火腿丁
2克番茄酱
做法：
准备一个小南瓜🎃，用盐搓一下表面，洗干净。
切开。
南瓜籽掏空，上锅蒸20分钟出锅。
西蓝花和火腿丁炒一下。
放入蒸好的米饭。
放南瓜里，挤上沙拉酱。
嘿嘿，头一回整，里面的饭菜可以随意搭配，孩子很喜欢吃。
鲜炒时蔬~莴笋是主角
本来晚餐想做个清炒莴笋，青椒肉丝，白灼虾的，突然懒病犯了，干脆一锅小炒，好吃又省事。
用料：
1根莴笋
半根胡萝卜
适量木耳
10只虾
2-3两瘦猪肉（雪花肉）
半个红辣椒
适量生粉
适量生抽
适量盐
适量料酒
4片姜片
做法：
每次买猪肉最喜欢挑这部位的肉，不管是炒还是煮都很嫩滑，我叫它雪花肉😊将肉切片，活虾处理干净待用，用料酒，姜片，生粉腌制待用
将莴笋，红辣椒，木耳，胡萝卜切好待用
锅里放油，加入腌制好的肉与虾小火划散，断生后起锅装到盘子里待用
锅里放油先加入莴笋胡萝卜，红辣椒炒2分钟后加入木耳
翻炒后加入肉与虾，加入盐与生抽调味
加入莴笋叶，翻炒几个。薄生粉勾芡，沿锅边淋入，翻炒至汤稠。
装盘起锅，一道清新的五彩时蔬就做好了，低脂健康又好吃，特别适合挑食的小朋友，随便夹一筷子必须吃完😜😜
超级Q弹的椰奶蜜豆三色芋圆
用料：
200克荔浦芋头
100克木薯粉
8克紫薯粉
5克可可粉
40克浓纯椰浆
10克炼乳
适量水
做法：
1、芋头蒸熟，压碎成泥，加入木薯粉和成团，揉细致，分成三份，一份做原色，一份加入紫薯粉揉均匀，一份加入可可粉揉均匀。
2、分别搓成长条，切成一厘米左右圆柱状，滚水下锅煮到浮起来熟透即可捞出，放入冷水中，会更Q哦！（这是做芋圆Q弹的关键㊙️）～
3、碗中摆入芋圆，再加自制蜜红豆，淋上椰浆和炼乳混合汁即可享用！👍赶快试试吧😄
Chizza（健康版）
KFC出的鸡排pizza，我复刻了一个热量低一些的版本。选用鸡胸肉，用烤代替油炸，除了面包糠里的黄油，其余没有油，再加上多多的健康的芝士，一样好吃！
用料：
鸡胸肉1块
盐和胡椒少许
清水适量
干罗勒碎适量（可选）
低筋粉适量
鸡蛋一个打散
面包糠1杯（能裹住鸡排的量即可）
黄油50g左右
小番茄3个、彩椒适量、洋葱1/4个
马苏里拉与切达混合芝士碎适量
萨拉米香肠片4片（可选）
培根1片
科尔比杰克芝士适量（可选）
帕尔玛干酪适量（可选）
做法：
各种食材洗净备用
鸡胸肉撕去筋膜，从中间切开但不切断，最后摊开成一片，然后用刀背轻轻从各个方向拍鸡肉，把肉拍平
用盐和胡椒、干罗勒碎在鸡肉正反面均匀撒一层（盐可以稍微多一点点）
注入清水，放入冰箱浸泡半小时至一小时
在这个时候，把洋葱、小番茄、彩椒、培根片全部切碎成小颗粒备用
时间到了之后，将烤箱以立体烤模式200度预热
取出鸡胸肉，用厨房纸巾吸干表面多余的水分
在鸡肉表面拍少许低筋粉
然后再裹一圈鸡蛋液备用
黄油在平底锅里小火融化
倒入面包糠拌匀炒至喜欢的色泽，但只要稍微变色，黄油完全被吸收以后就可以用了
将面包糠均匀的裹在鸡排上
放入烤箱烤20分钟
在第15分钟的时候按下暂停键，取出鸡排
在鸡排表面铺上马苏里拉和切达芝士碎
撒上小番茄、洋葱、彩椒、培根碎，摆上萨拉米香肠片
撒上科尔比杰克芝士切片，擦一些帕尔玛干酪屑
继续放入烤箱烘烤至时间结束，芝士们完全融化
取出切开趁热吃！
椰汁千层马蹄糕
一直想做这个，充满椰汁清香，还层次分明
模具是内长为21*21cm，容量1.6L的正方形玻璃盘。
用料：
黄浆层
125克马蹄粉
150克黄片糖
750克水
椰浆层
125克马蹄粉
400ml椰浆
100克牛奶
100克水
45克炼奶
做法：
首先准备黄浆部分
125克马蹄粉+400克水，搅拌均匀并过滤一次
片糖+350克水，煮至糖融化

关火后加入一勺马蹄粉水，迅速搅拌成半透明的粉浆（粉浆会沉淀，加入前搅拌一下再加入）

将熟浆倒入马蹄粉水，搅拌成生熟粉浆（黄浆部分完成）
椰浆层用料
马蹄粉加入椰浆（一罐刚好400ml）、水100克、牛奶100克、炼奶45克
搅拌均匀过滤（椰浆层ok）
黄浆比椰浆会稍多一点点
舀两勺黄浆，根据模具而定，刚好能铺平模具底部（放入沸水，隔水蒸2到3分钟，铺的薄，蒸短时间一点，厚蒸久一点点，看你的粉浆多少而定）模具提前扫一层薄薄的油
黄浆蒸好后加入椰浆，蒸2到3分钟
一直重复直到粉浆加完，最后一层为黄浆层，蒸好后放凉
彻底晾凉后放入冰箱冷藏一下，用手稍微按一下边沿就能分离
倒扣脱模
层次分明
切成需要的大小
姬松茸炖鸡肉
今晚的晚餐，姬松茸刚从菇农家收购的特级品，无熏硫磺，250g/包，取个十来朵，喜欢的亲，可以多放些。洗净泡开，泡发后的水可以不用倒了，直接加入煲汤。
用料：
15朵左右姬松茸
半只鸡肉
一根胡萝卜
少许姜
做法：
挑选古田特级姬松茸
拿出十来多，剩下密封保藏
清水洗净，泡发，通常是半个小时左右
鸡肉汆水，胡萝卜切块，姜切片
大火烧开后，小伙慢炖一小时左右，本来喜欢比较有嚼劲的，喜欢烂的可以炖久点
芒果糯米饭
用料：
1杯糯米
芒果
1勺糖
少许盐
100g椰浆
做法：
糯米清水浸泡3小时以上，沥干，水保留；
上锅蒸30分钟，每隔10分钟加入少许水防干锅；
椰浆中加糖、盐拌匀；
饭蒸好放凉一点点，拌入2/3椰浆；
放入切片芒果，浇上剩余椰汁。
牛油果三文鱼寿司
用料：
1个牛油果
2碗米饭
1块三文鱼
2勺寿司醋
1瓶沙拉酱
1小勺盐
1小勺黑芝麻
1小勺香油
做法：
将2碗米饭，寿司醋，盐放在一起搅拌！在碗底抹上香油！将米饭弄成甜甜圈状！
切好的三文鱼，牛油果摆放到甜甜圈上！挤上沙拉，撒上黑芝麻，大功告成
孜然玉米片
用料：
10克孜然
随意玉米片
10克盐
油
做法：
如果是孜然粒可以擀成粉，也不用擀的太碎
锅中倒油加入玉米片进行翻炒
炒到一半是放入孜然和盐翻炒1～2分钟
最后倒入小盘中
红茶海绵蛋糕
像老式蛋糕的味道 松的掉渣
用料：
70g低筋面粉
2个鸡蛋
50g白糖
2包红茶
15ml茶水
10g植物油
做法：
打发全蛋，糖分3次加，把蛋液打成厚厚的奶油状
拿一包红茶用15ml热水包凉，然后把面粉篩进打发好的鸡蛋里，再把红茶包拆开倒进去，再倒入植物油，再把凉好的红茶水倒进去，用刮刀从下往上搅拌均匀，不能太用力，
烤箱预热180度，把搅拌好的蛋糕糊倒进六寸蛋糕模里烤25分钟，温度按自己家烤箱控制
家庭版自带镬气的爆炒油甲（花甲）
用料：
1斤油甲（花甲）
适量葱段
1个小米辣
适量蒜末
适量酱油
1勺蚝油
适量油
适量盐
一盆冰块（冰水）
做法：
买回来的花甲用盐水浸泡吐沙三个小时，水沸腾后放入花甲，一开壳就捞出来放入冰水中防止过熟。
热锅加油放入葱段，蒜末和切好的小米辣圈炒制出香味，在锅非常热之后放入沥干水份的花甲，立刻把其他的调味加入翻炒均匀即可出锅。
红酒炖牛肉[家庭友好版]—省餐具省调味料省步骤
前几天开了一瓶红酒喝不完又不想浪费，就想到了这道菜。

看了很多大家的菜谱，发现这道菜并不难，但是耗时并且步骤琐碎，作为家常菜谱不太友好，所以本着守住精华化繁为简的原则做了一些调整。

对于中餐结构家庭和做饭频率不高的家庭做西餐有两个通病，一个是需要好多低频调味料，平时不会准备，买回来又怕变成一次性的，再一个就是需要很多锅碗瓢盆倒腾完了还得收拾半天，着实费时费事费料。

这版菜谱舍弃了低频调味料，全程只需要一个锅具。
用料：
500克牛肉粒
10个口蘑
半个洋葱
2个西红柿
1根西芹
1根胡萝卜
2个土豆
适量盐
适量黑胡椒
适量蜂蜜
适量面粉
10克黄油
适量油
120ml红酒
适量番茄酱
做法：
化上肉，开始备料。
10颗口蘑切片，半颗洋葱切丝，2颗西红柿切小丁，1根西芹切段，芹菜叶也要，1根胡萝卜切丁，2颗土豆切大块。
腌肉。
将牛肉块洗去肉沫和血丝，水尽量撇干净，加黑胡椒、盐、蜂蜜、面粉腌制。
（时间充裕可腌制1个小时以上，蜂蜜不要太多，每块肉上都能粘到即可）
这边腌上肉，正好用腌肉的时间来炒菜。
黄油化开后，加蘑菇、洋葱和胡萝卜炒出香味，盛出备用。
（我看的菜谱大部分胡萝卜都没有炒，直接炖，我也就没有放，但是出锅后尝了一下觉得还是先炒一下胡萝卜味道会更好）
还是这口锅，不用刷，洋葱和蘑菇会把黄油吸干，加少量油，最好是橄榄油，油微热就下肉，煸炒至表面变色，盛出备用。
还是这口锅，不用刷，这时裹着胡椒和面粉的牛肉肉汁会留在锅里，加120ml红酒，熬到冒泡，这时的汤汁是微粘稠的，加之前炒好的蘑菇洋葱胡萝卜和切好的西红柿芹菜。
加盐和番茄酱，熬2-3分钟。让味道混合。
把肉铺在菜上，加水到肉一半的位置，先不要搅拌，盖上盖焖三十分钟左右。目的就是蒸一下肉。
开盖加土豆，把土豆、肉、菜混合均匀，要是觉得水少盖不住土豆可以稍微再加一点水。再盖盖炖30十分钟就可以了。
这两次炖肉的时间就可以用来蒸饭，准备别的菜，充分利用时间。
超详细零失败的中空戚风蛋糕教程
很多新手都觉得戚风蛋糕很难，其实是因为没有熟练掌握好基本操作，多练几次就好了。关于我制作戚风蛋糕的经历，可能洋洋洒洒写几千字都写不完。从做烘焙到现在，我做过的戚风蛋糕不计其数，刚开始也和你们一样，体验了无数次失败的痛苦。如今不敢说自己做的戚风蛋糕有多完美，但至少能避开新手常遇到的坑，不会再浪费一整箱的鸡蛋了。制作戚风蛋糕常见的问题，网上的文章铺天盖地，各说各的理，往往让新手摸不着头脑，对于初学者来说一点都不友好。下面我会站在一个新手的角度，将那些复杂的原理化繁为简，让你更容易理解戚风蛋糕的制作和蛋白打发的原理。

先说一点，其实中空戚风蛋糕比普通圆形戚风蛋糕口感更加松软细腻，而且更容易成功，所以把中空戚风蛋糕制作成功，再做普通圆形戚风蛋糕会让我们更有信心。戚风蛋糕制作的关键点可以分为两部分，前期蛋白的打发，后期蛋白和蛋黄面糊的混合，只要掌握好蛋白打发的状态，以及混合面糊的搅拌手法，就能确保戚风蛋糕制作的成功。

制作中空戚风蛋糕，只要将蛋白打发到中性发泡即可，就是介于湿性发泡和干性发泡之间。可以看下我之前有写过蛋白打发的教程《烘焙基础之打发蛋白》，http://www.xiachufang.com/recipe/103690387/，对制作戚风绝对有很大帮助。蛋白打发的要点在于鸡蛋新鲜、蛋白冷藏且无水无油、加入酸性物质（柠檬汁或者白醋）、打发不要间断、不要过度减糖，基本上做好以上几点就很顺利把蛋白打发好。

打发好的蛋白和蛋黄面糊的搅拌手法也很重要，特别是对于制作可可戚风蛋糕这种容易消泡的。混合蛋白和蛋黄面糊要用翻拌的手法，先用左手握住打蛋盆9点钟方向，然后右手将刮刀从搅拌盆的中心点垂直插入盆底，然后刮向7点钟方向，碰到左下方盆壁后稍微翻手腕让刮刀承载面糊并往上抬离面糊表面5厘米左右，然后快速将刮刀带着面糊平移到盆的中心上方，再将面糊放入盆中。同时左手握住打蛋盆逆时针转到7点钟方向，然后左手松开打蛋盆再次回到9点钟方向，完成一次循环。以一秒两次循环的速度，大约翻拌40下即可完成蛋白和蛋黄面糊的混合（这段文字有点烧脑，下面有整个搅拌手法的动图，结合动图和文字会更好理解）。不要直接在盆底以画圆圈的方式去搅拌，这样会导致消泡。如果我们初次制作，搅拌手法还没有那么熟练，那么蛋白可以打发到比中性发泡更硬一点，这样更不容易消泡。

下面开始中空戚风蛋糕的制作，我用的是三能的17cm中空戚风蛋糕模具，并且用的是个头较大的洋鸡蛋，蛋白和蛋黄的重量不需要太精确，但是要确保加入蛋白的细砂糖占蛋白重量的40%以上才不容易消泡。

食谱信息
烘烤：预热温度200度，烘烤温度上下火170度，烤箱中下层，时长35分钟，要根据你的烤箱温差来灵活调整。
模具：17cm中空阳极模具。
份量：4-8人食用。
保存：密封冷藏保存3天。
用料：
140克（约4个）蛋白
60克（约4个）蛋黄
80克低筋面粉
70克细砂糖
40克玉米油
60克牛奶
1克柠檬汁
做法：
关注我的公众号：麦田初语，马上获取更全面的烘焙基础教程和最新食谱，以及提问优先被回答的权利。
准备原料和模具。
鸡蛋提前冷藏好，将蛋白和蛋黄分离，如果不会徒手分离就用分蛋器，一定要确保蛋白中不要混入蛋黄，也不要混入其它杂质，然后将装有蛋白的打蛋盆用保鲜膜包好再次放入冰箱冷藏。
蛋黄加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，不要过度打发变白。
将玉米油加入蛋黄中，用打蛋器充分搅拌均匀，完成乳化状态。
如果牛奶是冷藏的一定要提前回温，避免低温使蛋黄中的脂肪凝固从而影响乳化状态。然后将牛奶加入蛋黄液中，再次充分搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入蛋黄混合液中。
用手动打蛋器画“Z”字搅拌，搅拌至无干粉状态即可，避免过度搅拌导致面糊出筋，搅拌好的面糊具有非常良好的流动性。然后用保鲜膜盖上防止风干，接着开始200度预热烤箱。
搅拌好的面糊是比较稀的状态，这样做出来的戚风口感更加湿润。
从冰箱里取出蛋白，加入1克柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌几秒钟后转为高速打发。
当蛋白打发到粗泡状态，加入20克细砂糖。
当蛋白逐渐变为细泡状态，加入20克细砂糖。
当蛋白出现纹路，加入剩余的20克细砂糖。
当蛋白出现明显的深纹路，用手转动打蛋器也有一定阻力时，提起打蛋器观察，如果出现较长的大弯钩，像鸟嘴一样，说明蛋白已经到了湿性发泡状态。
将电动打蛋器转为中速继续打发，并经常提起打蛋器观察，当出现较短小的弯曲尖角，倾斜打蛋盆蛋白不会流动，说明蛋白已经打发到中性发泡，这时我们的蛋白就打发好了。
取三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
将混合好的面糊倒回蛋白中，继续用翻拌手法搅拌均匀。
这是戚风蛋糕面糊翻拌手法的动图。
将面糊从10厘米高处倒入模具中，双手拿起模具并用拇指按住中间突出部分用力向桌面震两下。这时的面糊比较柔软，基本上不需要用刮刀去刮平，只需要双手握住模具旋转几下就能使面糊表面平整。
将模具放入烤箱中下层，调整温度为上下火170度，时间为35分钟，如果发现顶部上色过深可在剩余最后10分钟盖上锡纸。当蛋糕鼓胀到最高点后落下，就说明蛋糕烤好了。还可以用插入牙签拨出观察有没有面糊来判断蛋糕是否烤熟。
将烤好的蛋糕连同模具拿出在桌子上震两下，震出热气以免凹陷，然后倒扣放凉，大约需要1小时这样。
蛋糕放凉后就可以进行脱模了，如果蛋糕体膨胀到了模具外沿，要先用手将蛋糕体往中间按压使其脱离模具顶部外沿。然后用脱模具刀轻轻插入模具外侧，旋转一圈，动作一定要轻以免伤到蛋糕体，这样脱模出来就不美观了。
然后再用脱模刀插入模具内侧，同样要轻轻地旋转一圈，这时可以将模具底托连同蛋糕一起从模具底下推出来。
再用脱模刀在模具底托与蛋糕底部之间切入旋转一圈，然后倒扣蛋糕就自动滑下来了。
切开后的组织非常细腻。
潮汕反沙芋
用料：
适量油
1个大芋头
半碗白糖
半碗水
做法：
选大个的香芋（潮汕人说是篷篷）切好
用油把切条的香芋炸熟...忘记拍照了！下锅就翻炒、到熟...怎么看熟呢？就是拿一个出来、用铲子或刀切半...中间熟就可以啦…没熟就再炸一会
熬糖也没拍照，就是半碗糖加半碗水大火烧开、再用小火...记得不停的搅拌到浓稠...关火、把炸好的香芋倒下去...翻炒均匀、放到通风处或风扇对着吹～慢慢结霜，好啦
上盘
好香好香
下点芹菜装饰一下
有没有也要尝一尝呢
葱炒辣椒
用料：
适量红辣椒
少许酱油
适量盐
适量姜
适量葱
两小勺海底捞清油底料
做法：
辣椒 姜切末 葱切丝
炒锅倒油 油温五成热转小火炒香海底捞清油底料 加入切好的辣椒 葱 姜翻炒片刻 倒入少许酱油 适量的盐 继续中小火翻炒 直到闻见香味
出锅 夹到热馍馍里能吃好几个😋
鲜笋排骨汤
今天做的鲜笋汤所用到的雷竹笋，来自小鱼洞，一个很干净，很漂亮的地方，四季风景如画，山水环绕，空气中带着些许湿气。。。那样的地方，总有着一种神奇的力量让人忘记尘世的喧嚣，醉心于山水之间。以前自己能在那里工作，想来也真是一种幸运。现在的自己到了北方，还能尝到来自那里的新鲜无污染的竹笋，也是另外一种幸运吧，感谢这来自大自然的馈赠。
用料：
雷竹笋
猪排骨
小油菜
食盐
生姜
味精
白醋
香葱
做法：
处理好竹笋：鲜笋去除外皮后，切成滚刀块
焯竹笋：
将切好的竹笋放入开水中锅中，焯1~2分钟，以便去除苦味
焯排骨：锅中放入适量清水、料酒、生姜，下排骨煮至变色后捞出。
煮汤：砂锅中放入适量开水、两片姜片，少量白醋，放入焯好的排骨，大火煮开，随后放入焯好的竹笋，再次开锅后，小火慢炖2小时。
PS：加白醋的原因只是为了让排骨钙化，更入味儿
加小油菜：待鲜笋排骨基本炖好时，加入洗净的小油菜，最后调入适量的食盐、香葱段，少量的味精即可。
成品：
剩余食材遇到它，颜值在线，香甜美味――柠檬汁时蔬拌槐花
冰箱里总是会有一些多出来的剩余食材，做菜不够，扔了可惜。现在让我们做一道包容性较高的大拌菜，把它们都利用起来，变得既漂亮又美味。
用料：
15克柠檬汁
1根小黄瓜
40克槐花
半根胡萝卜
1片紫甘蓝
10克白砂糖
少许盐
做法：
准备好所有食材。
槐花放入淡盐水中浸泡15 分钟，清水冲洗干净，沥水。胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗干净，切丝。

胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝与槐花混合，加入糖、盐、柠檬汁拌匀即可。
高-仿-韩国高人气东大门猎奇炒年糕
Crdt: Youtube Channel-브라더쿡Brothercook
原方中用的酱油是韩国진간장，我用的生抽代替，有点点咸(本人口味淡).口淡的用老抽代替。
方子为2-3人份
用料：
200ml水
100g鱼饼
适量马苏里拉芝士
半根大葱
1/2 tbsp蒜泥
50g香肠
150g年糕条
酱料
1.5 tbsp辣椒粉
1/3 tbsp辣咖喱粉
1/6 tbsp黑胡椒粉
.75 tbsp糖
.75 tbsp진간장 生抽
.5 tbsp低聚糖浆/蜂蜜
1 tbsp韩式辣椒酱
1/4 tbsp大喜大牛肉粉(没有也行)
做法：
年糕提前泡水里 至少15分钟
锅中放水，放蒜泥，放调好的酱料
酱料融化后放入年糕
年糕煮快开后放入切好的鱼饼，香肠
上一步煮快开之后放入切好的葱
出锅前放入芝士，盖盖子闷一会儿直至融化
卡仕达mini 胖
胖蛋糕简直是蛋糕中的战斗🍰，炒鸡惹人爱，经常是一出炉就能香炸整个厨房，可是高油高热量也让爱美的妞儿敬而远之，这款mini胖一口的分量，丰富的口感绝对是解馋的一流选择，与闺蜜分享也是绝佳选择😋
用料：
卡仕达酱
150毫升牛奶
60毫升淡奶油
1只鸡蛋
25克细砂糖
10克玉米淀粉
10克低筋面粉
mini胖蛋糕
105克低筋面粉
100克无盐黄油
75克细砂糖
2只鸡蛋
做法：
卡仕达酱制作：牛奶、淡奶油混合，加入鸡蛋、细砂糖搅拌均匀，玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，筛入混合液体中，搅拌均匀，倒入小奶锅，中小火加热，打蛋器快速搅拌，直至混合液体变浓稠，搅动有阻力，奶锅离火，搅拌不要停，直至浆糊状，快速舀出，放入密封容器稍微晾凉一会儿，入冰箱冷藏。
mini胖蛋糕制作：

无盐黄油室温软化，至刮刀切下阻力极小最佳，电动打蛋器低速搅拌均匀，换中高速打发，分次加入细砂糖，每次间隔1-2分钟，保证黄油充分打发至蓬松轻盈，中间注意用刮刀将盆边的黄油刮下，保证充分打发。

蛋液打散，分四至五次加入打发黄油中，每一次搅打均匀后再加入下一份。

烤箱170度预热，面粉过筛两次，每次筛网距离面粉容器15厘米以上最佳，再均匀筛入黄油中，从右上斜向左下快速搅拌，边搅拌边转动搅拌盆，充分搅拌至无明显面粉后再搅拌30下左右。

饼干整形U型模，垫锡纸整形成mini胖模具，用刮刀小心将蛋糕糊装入模具，刮平表面，模具底部垫软布，轻磕四五下，让里面的空气泡震出。

烤箱170度烤35分钟左右，15至20分钟左右，表面定型后，用割刀快速割一条缝隙，出炉更美型，20至25分钟左右表面上色后加盖锡纸，避免颜色过深。

出炉后的胖蛋糕趁热反复刷上多层糖浆（百利甜酒也很棒）。

胖蛋糕隔夜吃更棒，切片后，抹上柔滑的卡仕达酱，加入少许蔓越莓干、蓝莓干和腰果、核桃仁、大杏仁等干果，超级美味，搭配一杯清茶或者咖啡都很棒！
烤鸡肉饼
超级简单的快手菜
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
小半个洋葱
1勺盐
1勺生抽
1勺黑胡椒
1勺白胡椒
1勺料酒
1勺糖
1勺淀粉
做法：
鸡胸肉、洋葱剁成馅搅一起，也可以根据自己口味改用牛肉或者猪肉，也可再加入香菇碎，总之你喜欢吃啥就加啥。然后放入：生抽、盐、糖、料酒、淀粉、黑胡椒、白胡椒等，如果愿意可以放点什么奥尔良粉、番茄酱、黄油都行。搅拌均匀。
买手抓饼，自然解冻变软后，把搅拌好的馅料放入饼内，根据自己的习惯叠起来或者包包子似的包起来。然后背面刷一层蛋液（我犯懒了应该只用蛋黄不用整个蛋，那样烤出来金光的），撒点芝麻点缀。
烤箱200度预热5分钟，放进去，上下火烤20分钟。
出来了。就是蛋液没处理好不够金光。
味道好极了。
烤馕(烤箱版)
爱吃面食的人一定也爱吃这个，但是在南方想吃却不容易买到，所以啊！只能自己做了，口感跟风味肯定比不上馕坑烤出来的那种！不过差不离哈！我这个可以做四个六寸大！
用料：
300克中筋面粉(高筋面粉)
140-150克牛奶
4克盐
10克糖
20克(面粉里)葱油
适量熟芝麻
2克酵母
半碗(葱油用)油
适量(葱油用)洋葱
做法：
热油炸葱油，油热关小火
炸至洋葱焦黄即可
材料全部放入，和面，这个面团不要太软！葱油也加进去哈！
揉匀后发酵
发酵至1-1.5倍大即可，不用发酵至2倍大！
分成四份
取一份面团揉圆如图用手掌压
一边压一边旋转，饼胚越压越大
如图用手指捏边，中间部分压薄！
没有馕针，我用松肉针扎的，也可以用牙签或者叉子。
中间扎眼，烤的时候才不会鼓起！
生胚做好后，表面喷水撒上熟芝麻！烤箱提前预热220度！不用二次发酵直接进烤箱。
220度15分钟！具体看上色程度！

烤到十分钟后刷一层葱油！(这一步可做可不做，而且芝麻容易刷下来)
具体烤制色泽大家要观察上色情况！这跟每个烤箱有关！
江西酸菜米粉
咦，这米粉好吃的每天都想吃，随便一做就能吃好几碗
用料：
适量米粉
适量肉糜
蒜
葱
老坛酸菜
牛肉辣酱没有可以不放
生抽
盐
小米辣
青菜
做法：
煮一锅水，水开放米粉，关火盖锅盖闷十分钟左右，至稍微有一点硬即可
姜，蒜，葱，小米辣切好
闷好的米粉过凉水
锅内少许油，放葱花蒜姜爆香
放肉糜炒变色
加入一大勺老坛酸菜，少许生抽炒香
放一勺自己喜欢的牛肉酱或者其他酱，炒香
加水煮开
煮开后撇去浮沫
放入沥干水的米粉煮开，生抽，盐调味，放入少许韭菜或者其他青菜，煮熟即可
小米辣装饰，热热的连汤带水吃两碗
玉米土豆泥沙拉
奶酪味较重，偏酸甜口。
用料：
2个适中大小土豆
适量什锦菜(玉米、胡萝卜丁、青豆)
一片奶酪片
2-3勺沙拉酱
6-7只虾仁
少量盐
做法：
土豆下水煮熟，戳洞有小颗粒状态。(大约需要10分钟)
煮熟后冲凉去皮装碗、用汤勺或捣泥工具趁热捣成泥状。
奶酪片切丁、沙拉酱2勺、少许盐加入土豆泥中搅拌均匀。
这里买的沙拉酱是减脂版，酸味重一些，奶酪片因为剩下的沙拉酱不够凑数加的，两者加起来酸味比较重，可以只用沙拉酱，吃甜口的买正常版沙拉酱就ok。
玉米粒、胡萝卜丁、青豆、虾仁下锅烫熟后捞出，和土豆泥一起搅拌均匀。(虾仁最后烫，提前捞出容易缺水干皮)
吉利炸虾配意面
用料：
5只虾
一个鸡蛋
面包糠
面粉
意粉
50克罗勒香草酱
盐
胡椒粉
黄油
色拉油
沙拉酱
做法：
虾从背上开边，躲断筋，用盐，胡椒粉，淹着。
意粉煮自己喜欢的熟度

煮完用色拉油拌均匀，备用。
虾粘面粉，鸡蛋液，面包糠
炸至金黄
锅中放入黄油，将意大利面炒至，然后下入罗勒酱，用盐调味。
最后大虾铺在意大利面上，挤上沙拉，即可
鲜笋猪肉馅饺子
笋是和妈妈一起上山挖的，带回来放冰箱各种吃，最后一些包饺子
少年说妈妈，太好吃了😋
用料：
500克猪肉
500克毛笋
2个鸭蛋
2斤饺子皮
1把虾皮
2大勺生抽
2小勺盐
1大勺蚝油
1大勺麻油
30粒花椒
做法：
花椒泡热水备用
猪肉加所有调料、鸭蛋搅打上浆
分2-4次加入花椒水，每次搅打均匀再加第二次水，打完是这种湿润的状态
加入虾皮和剁碎的毛竹笋
拌匀后的状态
包了84个
现煎18个，其它放入冰箱冷冻，可以做早饭吃
煎饺就是锅底倒油，码上饺子，倒水水位在饺子的1/3处，煮开后开盖煮到水干，撒上芝麻或葱花
海鲜菠萝炒饭
一般来说，一碗好吃的炒饭关键是饭粒软糯松散，
并与加入的其他配菜混合均匀后使总体口感上相得益彰。
而大多数情况下，饭店里面的炒饭都是采用大锅料理，
且油多味精多，虽然吃上去香，但毕竟不健康，
因为油不多米饭炒不起来，而味精不多炒饭就会食之无味。
为了烹制出少油的健康炒饭我一直使用不粘锅来炒制。
今天的海鲜菠萝炒饭做法简单，加入的食材都是平时容易买到的东东，
调味料都很常用，种类也不多，除了少量的玉米油之外也就盐，料酒和黑胡椒粉，再无其他。
当然如果有一口性能卓越的不沾炒锅绝对是这款炒饭的绝佳帮手哦～～
用料：
大个子菠萝
米饭
凤尾虾
玉米粒
青豆
胡萝卜
蟹肉棒
料酒
盐
黑胡椒粉
做法：
米饭（水比平时的米饭略少一些）煮熟后用饭勺拨松放凉备用；虾仁挑去虾线放入适量料酒、黑胡椒粉和盐腌制片刻后入沸水煮熟取出；蟹肉棒撕成小细丝；速冻玉米和青豆解冻沥干水。

菠萝洗净后在侧面约三分之一处切开，用小刀和小勺子小心的取出内部果肉，取约一小碗的果肉切成小丁备用。

锅中加入适量玉米油，中小火热锅，鸡蛋打散加入适量盐，黑胡椒粉和料酒打匀后，倒入锅中，待鸡蛋略凝结时用筷子滑散开来至8分熟时盛出备用。
4、利用锅中剩余的油翻炒玉米和青豆，略炒软即可加入蟹肉棒略翻炒几下，加入做法3炒散的鸡蛋和米饭，撒入适量细盐，翻炒至米饭松散，并且和其他食材混合均匀，加入三文鱼碎和菠萝碎粒，翻炒几下后最后放入虾仁拌炒一下即可出锅。

把炒好的饭装入菠萝内就大功告成啦。
芝士薯片烤肠
孩子喜欢吃烤肠，大多数家长都是不支持的，毕竟健康对于他们来说更重要。分享一款健康又美味的芝士薯片烤肠给大家，学会了孩子就不会再嘴馋外面的烤肠了。这款烤肠第一次做我一个人就吃了两根，外脆里面Q弹，肉质都是选用新鲜的猪肉，品质放心孩子和家人吃着健康卫生。
用料：
两根珍妮珍馐儿童烤肠
1个鸡蛋
适量面粉
适量薯片
1片芝士片
适量番茄酱
两根竹签
做法：
将薯片用擀面杖擀碎。鸡蛋打散待用。
竹签沸水煮下消毒更卫生一些，然后竹签串好香肠，香肠先裹上一层面粉。
接着将香肠刷上一层蛋液。
然后将香肠沾满薯片碎，烤箱预热200度。
在烤盘内垫上一层锡箔纸，将烤肠放在烤架上。
沾满薯片碎的香肠放入烤箱烘烤20分钟。
成品图
成品图
烤鸡腿
你的冰库里还有鸡腿吗？
用料：
二勺酱油
一勺蚝油
五颗蒜
适量罗勒叶
适量百里香
两个土豆
四只鸡腿
三个小番茄
半个青柠檬
一根胡萝卜
一勺黑胡椒
半个洋葱
做法：
先给鸡腿划拉几条口子。
两勺酱油、两片姜、一勺黑胡椒、一勺蚝油、五颗蒜，腌鸡腿半小时以上。
准备三个番茄三片柠檬，迷迭香和罗勒碎撒鸡腿上（迷迭香和罗勒的香气很重要，最好不省略）。
码好入烤箱（预热220度）烤十分钟。
这个空隙把胡萝卜土豆洋葱切好。
烤了十分钟的鸡腿取出。把蔬菜放上后再烤三十分钟。（这样是为了蔬菜别烤太焦）
等香气四溢时取出。放一些新鲜柠檬片摆盘。
土豆和鸡腿一样好吃😋
还有青柠檬特有的清香味。