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年夜饭创意年夜饭4人份年夜饭精致团圆饭
❤️2020年的年夜饭，有点特殊。 

👩🏻‍⚕️受新冠疫情影响，各行各业的人们奔赴防疫现场，医生、护士、司机、工人、警察、志愿者等等～他们是众多家庭的一员，也是防疫不可缺的力量。阖家团圆的年夜饭，也许因他们的这种舍小家为大家的精神，而错过了～ 

😉希望在某一天团圆的时候，可以把大年30那一晚的遗憾重新补上。

😘献上今年年夜饭我们家的小菜品，4人份的量，合计九个菜，长长久久！供大伙参考，齐动手，共出力，更享团圆的氛围。
用料：
30只虾
500克猪肉
2条日本豆腐
2块豆腐
500克五花肉
4个鸡蛋
6根排骨
6个鸡翅
1条鲈鱼
适量姜葱蒜
8个鹌鹑蛋
1根莴笋
3根胡萝卜
8只小米辣
一把香菜，葱
1个西蓝花
14根秋葵
做法：
👩🏻‍🍳菜名：【蒸蒸日上】

🧐材料：日本豆腐，虾仁，鸡蛋，小红椒，葱花

🥰做法：1.切好日本豆腐，围成圆形，中间放入4-6个去虾线的虾仁，淋上三个已加盐的公鸡蛋鸡蛋液。2.放入烧开水蒸锅，蒸10分钟。3.出锅前1分钟洒上小红椒和葱花点缀即可。

👩🏻‍🍳菜名：【五福临门】

🧐材料：鹌鹑蛋，莴笋，胡萝卜，西蓝花，虾仁。

🥰做法：1.准备材料，西蓝花过水一次，加点盐入味，滴两滴香油，保持颜色。2.鹌鹑蛋开水煮6分钟，剥开蛋壳备用，虾仁去虾线，过水成型备用。3.切胡萝卜及莴笋，先切正方形，再慢慢形成圆形【太难了，起码用了一个小时😂】有挖球器的也可以尝试看看。4.除了西蓝花，其他材料下锅煮熟，加蚝油，少于酱油，炒熟摆盘即可。
👩🏻‍🍳菜名：【甜蜜茄汁焖大虾】

🧐材料：12只大虾🦐，番茄酱，香菜，葱

🥰做法：1.挑选12只高挑➕肥胖的大虾，去虾线。2.加入两勺生粉，料酒，酱油，盐在虾身，抓拌均匀静待20分钟。3.起锅热油，放入大虾炸至金黄捞出。4.重新下油，加入番茄酱，蚝油，酱油炒汁，放入大虾翻炒入味，出锅摆盘加香菜葱花即可。
👩🏻‍🍳菜名：【团团圆圆】

🧐材料：五花肉，梅菜，香菜

🥰做法：1.准备一整块五花肉，处理猪皮，尤其是刮毛部分。2.下油，放入整块五花肉炸至金黄，猪皮部分微微焦黑亦可。3.捞出五花肉放凉，切片。4.梅菜炒干，底盘放入梅菜，铺上一层五花肉，上锅蒸15分钟。5.盘子倒扣，换盘，铺几条香菜点缀即可。
👩🏻‍🍳菜名：【展翅高飞】

🧐材料：鸡翅，奥尔良鸡粉

🥰做法：1.鸡翅洗净，加入奥尔良鸡粉，油，盐，蚝油，酱油，腌制1个小时。2.烤箱150°预热5分钟，鸡翅铺好放入烤箱150°火10分钟，停下来翻面，再加10分钟。3.合计翻面3次，合计用时40分钟。4.出锅摆盘。
👩🏻‍🍳菜名：【富贵年年】

🧐材料：水豆腐，猪肉馅，胡椒粉，生粉

🥰做法：1.制作肉馅，猪肉碎➕姜末➕蒜末➕鸡蛋➕酱油➕蚝油，同一个方向凉拌，和制作包子馅儿道理一样。2.准备两块豆腐，切成6小块，挖出中间一个圆洞。3.洞口周围抹上一点生粉，放入馅料。4.起锅热油，放入豆腐煎至金黄，捞出。5.锅内下油，加入水，蚝油，酱油，制作酱汁，豆腐下锅烧一会，大火收汁，最后摆盘。
👩🏻‍🍳菜名：【开枝散叶】

🧐材料：秋葵，蒜，小米辣

🥰做法：1.剁好蒜蓉，切好小米辣备用。2.秋葵切掉头尾部分，加入一勺盐，几滴油过水3分钟，呈出摆盘。3.起锅热油，加入蒜蓉，酱油，蚝油，适当生粉勾芡。4.淋上，造型摆盘即可。
👩🏻‍🍳菜名：【孔雀开屏鱼】

🧐材料：鲈鱼，姜葱蒜，小米辣，料酒

🥰做法：1.鱼的切片法可查看其他的菜谱查阅，放入材料和料酒腌制。2.摆盘尾巴加入红辣椒圈上锅蒸8-10分钟，太久容易老。3.起锅热油，加入蒜蓉，蚝油，酱油，制作酱汁。4 .出锅倒掉蒸的水，摆上葱丝➕红辣椒丝，淋上热油，大功告成，趁热吃。
👩🏻‍🍳菜名：【如意金箍棒】

🧐材料：6根排骨，酱油，蚝油，蜂蜜

🥰做法：1.选好六根长度适宜的排骨，加入酱油，蚝油，盐，油，腌制1个小时。2.烤箱150°预热5分钟，放入排骨150°10分钟。3.中间翻面3次，合计40分钟左右。翻面同时上面同步刷汁和蜂蜜，同步入味。4.摆盘。
❤️叮～打卡年夜饭完毕！朋友圈和微信群亲朋好友先吃～这是4个人的量，如果是大家庭，建议也可增加菜式或分量，因而而异。

😝 据说年30晚每样菜都需要剩下一点点，尤其是鱼头鱼尾之类，代表富余，年年有余。

😉洗碗工欢呼雀跃已下线，哈哈哈😝😝😝
牛奶慕斯
宝宝饿饿了！我要给自己和爸爸妈妈一个惊喜！😊蛋糕🍰蛋糕🍰！做一个蓝色蛋糕怎么样？一群馋猫们🐱！
用料：
一只鸡蛋白（液体状）
40g面粉
一点发酵粉
4勺食糖
一瓶牛奶
做法：
把材料放入每个不同的小碗中
把材料搅拌均匀，再放上发酵粉和食糖
成功！
平底锅版舒芙蕾松饼
如果你最近做电饭煲版的蛋糕失败了，那就试试这个平底锅版的舒芙蕾松饼吧！松松软软白白胖胖超级好吃😋做之前我有必要提醒大家，认认真真看清楚！！小贴士，非常重要！！！！尤其是做饭没什么经验的人不认真看我建议你也别浪费面粉和鸡蛋了。无论你去尝试哪个菜谱都麻烦把小贴士仔细看完，每一个认真写小贴士的人也是希望你不要浪费粮食。请悉知！！！
用料：
30克老酸奶
2个鸡蛋
30克低筋面粉
20克细砂糖
做法：
蛋清蛋白分离，将老酸奶低筋面粉蛋黄混合搅拌均匀。（如果是普通面粉，放盘子里压实戳几个洞盖保鲜膜蒸15分钟凉凉揉碎就是低筋面粉，或者掺点淀粉，高筋是做面包的）（老酸奶自己发酵的不含糖，也可超市买，超市的含糖，所以蛋白里的糖可以自行加减，没有换纯牛奶也可以，等量或者减五克都可以）
面糊状
蛋白内加入几滴柠檬汁去腥，加白砂糖（可一次倒入）打发至硬性发泡，仔细看下一定要特别细腻，搅动着有些阻力才可以。
取三分之一蛋白跟蛋黄混合翻拌均匀，注意是翻拌，跟炒菜动作一样，不能搅拌，搅拌会消泡
再把剩下的蛋白全部加入蛋黄混合物，翻拌均匀
不粘锅平底锅小火预热一下（五成热），底部稍微刷一点油（没味的油，玉米，大豆都可）一点点就好，用勺子分四份放入平底锅中，可以放的高一些，锅底倒入少量水，大概十几毫升贴着锅倒，不要倒在面糊上。盖盖子小火焖5分钟（不敢确定锅是否偏薄或者火是否偏大就三分钟翻面）（只要蛋白打发程度够，失败的多数都是糊，所以时间宁可短不能长，尤其新手）
五分钟后翻面，继续焖两分钟
出锅可以撒一点点奶粉，或者糖粉，加点老酸奶和草莓酱一类的都可以，随意发挥。
紫薯三文治
用料：
1-2片芝士
2片全麦吐司
1个紫薯
做法：
紫薯蒸熟后，加入牛奶，糖，搅拌成泥状。
最近减脂，所以没有放糖，只有牛奶与紫薯混合。
在吐司上均匀涂上紫薯馅
放一片芝士片，提升味道哦
用三文治机子压几分钟，然后对切。
配上一杯紫薯奶昔，美味健康的早餐做好了。
纯素水饺（洛阳吃法）
其实我是用筷子代替擀面杖的，零经验都能做出来，完全是信念的力量（我的方法是：做一切事情前我脑海里就既有了已然做成功了的画面～）
用料：
擀面杖
通用面粉或者直接饺子皮
切菜板
圆白菜
蒜瓣
盐
白胡椒粉
干红辣椒
花椒粉或麻辣粉
油
酱油
陈醋
红糖
可有可无五香粉
可有可无香菜
可有可无干豆豉
做法：
一，做饺子皮：（为大家找的是最详细的，其实我不是按他方法做的，我是按照我自己的，饿的动力我忘乎了所以，做饺子皮很苦力）http://www.6eat.com/Baike/Cook/201111/328062.htm
二/1这次的饺子馅超级简单超级好吃天然味道：卷心菜切成能放入打碎机的大小，另加2-3个蒜瓣，打成碎碎，加胡椒粉和盐，即好。（如果不拌入土豆泥等糊状物，就会很湿，这是我在后来包饺子时碰到的问题，所以馅料控干水分是上策），你可以让水分控干后，再包。 
2 这是上次的饺子馅，堪比荤媲美，超级好吃到不用蘸料http://www.xiachufang.com/recipe/100014793/
三，包馅： 
拿个小汤勺，舀一勺到皮上，捏起自可，我都是按直觉做的，送给大家一个超棒饺子大师链接http://www.meishichina.com/Eat/Cookroom/201201/111233.html
四，煮水饺： 
水滚起后，轻轻下入饺子，浮起来就好了。
五，蘸料1：花椒和五香粉放入热油中，烧热后，把热油浇盖在有芝麻的干辣椒碎和香菜里。 
蘸料2:准备好一个碗，碗内放好适量白芝麻，还有掰开的辣椒面；油锅里放油，热了后放五香粉，干豆豉，麻椒粉，搅一搅并让它再热一下，够热了就倒入碗内后，再放点酱油即可。 
蘸料3，直接用外头买的豆豉油辣椒。哈哈
六，吃法-重头戏来了：大碗里放入个人所需的陈醋和红糖，搅拌后，盛入饺子和饺子汤（洛阳吃法，非常赞），水饺被浸泡在汤里，皮自然带着酸甜味，然后再就着蘸料吃，无语凝噎了。
鸡茸玉米羹
用料：
粟米粉
一块去皮去骨鸡腿肉
一个甜玉米粒罐头
两个鸡蛋
鸡粉
适量盐
做法：
鸡肉切小丁，加入盐、鸡粉、粟米粉和一点点水抓匀，腌制15分钟
鸡蛋打匀
玉米粒罐头打开，喜欢玉米味道重一点的童鞋可以用刀切一切玉米粒
锅内放适量的水，倒入玉米粒，将水烧开
烧开后滑入鸡肉粒，加盐调味
粟米粉兑水，将水淀粉加入汤汁中，直到汤汁浓稠
打鸡蛋花，出锅即可
炒白萝卜丝
用料：
白萝卜
葱姜蒜
醋
盐
花椒、辣椒
做法：
热油，葱姜蒜、辣椒、花椒，倒入萝卜丝
加盐、醋，出锅前加少量鸡精
炖脊骨
加入韩式大酱是这款菜谱的灵魂…
用料：
六小段姜
六瓣大蒜
半个洋葱
一根大葱
两个八角
适量盐
三斤猪脊骨
适量耗油
一勺韩式大酱
适量味淋
10粒花椒
适量生抽老抽
做法：
脊骨三斤+适量面粉清洗干净后泡水两个小时，之间换水一次！凉水加入洗干净的脊骨洋葱半个.味淋少许.葱段适量，大火煮开后撇去血沫儿…然后把煮好的脊骨再次清洗干净备用！焯肉水不要倒掉之后用他炖脊骨！另起一个锅放入脊骨，焯肉水葱姜蒜生抽老抽耗油花椒大料盐~如果喜辣干辣椒两个！如果觉得焯肉水不够+开水！锅开后转小火炖上一个半小时！焖三个小时即可…
出锅啦…
n刷……
我用的大酱…
土豆糯米菜饼
简单快手
用料：
个土豆半
一勺糯米粉
适量盐
一把苋菜
做法：
切片蒸熟
苋菜叶子一把切细丝
糯米粉一勺子
加盐，混合均匀，也可以加胡椒粉什么的，按自己口味来，我和孩子一起吃只加了盐
电饼铛刷油，加入小饼，两面金黄色就好了
很软，到后面翻的时候要小心
好吃还简单。
鲜麻三吃佛手瓜
用料：
4只佛手瓜
3片培根
适量蒜
辣花椒油
白胡椒粉
鸡精
生抽
做法：
佛手瓜分成三份，分别切丝、切片、切块；
蒜，切成蒜蓉；
热锅凉油，待油热后放蒜蓉炒香；
放入所有的佛手瓜，炒啊炒；
放入适量生抽；
放入培根；
佛手瓜炒出水之后，放入辣花椒油、白胡椒粉。
翻炒均匀、片状佛手瓜之后，出锅。
小高姐的姜撞奶
喜欢姜 喜欢牛奶 喜欢游泳
游泳后来碗姜撞奶
舒坦
用料：
三袋牛奶
30克两碗量姜汁
15克糖
15克奶粉
做法：
凉牛奶加奶粉搅匀，烧至80度
姜去皮 切块
原汁机 ，榨汁
冲入80度的牛奶
小高姐说加奶粉是为了增加牛奶蛋白必竟不是谁都有水牛奶的，真的瞬间凝固啦。做好几次姜撞奶了，第一次成功，谢谢小高姐。
用勺子检验成败
简单易学—海鲜拼盘
用料：
2000g海鲜
3勺生抽
15勺蚝油
5勺蒸鱼豉油
1/4个洋葱
1根大葱
1根青笋
1节藕
1把金针菇
半个花菜
半个杏鲍菇
做法：
将所有食材洗净备好
起锅烧水，锅里加大葱生姜片 料酒，将虾 花甲 鱿鱼 焯水 。
准备蒜粒和洋葱粒
烤盘里铺上锡纸，然后将蔬菜摆好，再摆上海鲜。

起锅热油，加入洋葱粒和蒜粒 ，炒香后加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、剁椒酱、海鲜酱加水煮几分钟 有一点粘稠感后即可关火。
将料汁浇在摆好的海鲜拼盘里。
放入烤箱200度 20分钟左右，根据自家的烤箱决定时间。
从烤箱拿出后淋上热油，制作完成啦！
我用的这二种酱料。我这次各用了1/3瓶的酱料，这个牌子的蒜蓉辣椒酱并不辣 ，安心的放！
微波炉烤鸡中翅
心情美美的，闲来无事，又不想用烤箱烤，所以试试微波炉烤了鸡中翅还非常的不错
用料：
8个鸡中翅
一勺料酒
适量盐
适量味精
适量花椒粉
适量辣椒面
适量孜然粉
4、5片姜片
适量橄榄油
做法：
鸡中翅洗净晾干水分两面各划2小刀，然后将所有调料放入搅拌均匀后，放置1小时入味。
鸡中翅入味后放入适量橄榄油（最好每块鸡中翅都能上到油），然后把姜片夹出来（姜片容易烤焦），最后微波炉高火烤20分钟左右（时间可以根据微波炉的功率自行调节），注意：中途可以暂停拿出来翻面3次。
考验酥皮的鲜肉月饼
时隔多年，再次重做鲜肉月饼，原来的方子早已忘记，这次参考的是@张chef 和@糖豆mm的做法，整体成功。最后包馅时估计室温比较冷，酥皮有些发硬，估计回回温会好包许多。
用料：
220克中粉
70克猪油
30克糖
90克温水
500克猪肉
3克盐
3勺生抽
3根葱
180克低粉
90克猪油
做法：
水油皮：中筋粉，糖粉，70克猪油，90克开水，烫面后揉成光滑面团。油皮：低筋面粉，90克猪油拌匀成团。
水油皮分团静置，油皮分团静置，用保鲜膜包裹
肉馅用黄酒，盐，生抽，葱，姜调味腌制片刻
水油皮擀成圆形片，包裹油面团
用包汤圆的手法将水油皮和油面团包裹在一起
盖保鲜膜静置
面团擀成牛舌状，卷起，再擀成牛舌状
包保鲜膜静置
中间压一下，然后按扁，擀成圆片
裹入肉馅，收口继续用包汤圆手法，收口倒置底部
放置烤盘
上下火180度，烤30分钟，开烤了，想起没刷蛋液，再补刷
烤烤烤
出炉
成品
乘热吃，好香
玛卡鸡汤
用料：
1只鸡
3个玛卡
4个干贝
6个红枣
一小把枸杞子
8个龙眼干
做法：
把配料全部用温水冲洗干净
把鸡清洗干净，去鸡头，多余的鸡油全去掉。
水开之后把所有的材料全放到沙锅里面。（忘了拍照了😀）
大火煲半小时左右，把玛卡捞起来切片放进去，切片是为了更好煲出味道。
把火关到最小盖上锅盖一直煲2小时左右，加点盐玛卡鸡汤就完成了✌️
一碗热气腾腾的玛卡鸡汤就可以开喝了。😃
快手美味香蕉花生酱三明治
五分钟就能完成的快手能量早餐！在澳留学时偶然在cafe里吃到，简直惊艳！每天早晨来一个+一杯拿铁，开启每日好心情！
用料：
2片全麦面包
适量花生酱
适量黄油
1根香蕉
做法：
香蕉大半根或者一根
香蕉剥皮切成差不多厚度的薄片就好。
全麦面包（比较健康哈哈）两片，通常我都会放进吐司炉烤一烤，增加酥脆口感哦。
这里可以先抹点黄油再抹花生酱，如果家里没有黄油就直接抹花生酱。薄涂厚涂看个人喜好～花生酱狂热粉的我都是厚厚涂一层哈哈。
把香蕉片铺上去～
盖上另一片面包，斜着切一刀，完成！简直不能再简单了！
欧耶～泡杯茶或者咖啡，完美～
好吃好吃好吃😋！
补充一个花生酱牌子👆虽然超市到处都有花生酱卖，但我最喜欢的还是这款。我很不嫌麻烦的找澳洲代购的，香气甜度刚刚好！Never oily, never dry. 哈哈哈。Over.
豆沙浮雕
用料：
克豆沙
克黄油
克水
做法：
豆沙加一点点黄油，调色。画出轮廓。
用画笔刷出纹路即可
Pierre Herme的柠檬塔
配方和图片均来自于Pierre Herme的《大师糕点》一书。 

准备时间：10+20分钟 
静置时间：2小时 
烹调时间：20+15分钟 
分量：4-6人份。18公分塔模一个。
用料：
250g#甜酥面团
1/4根香草荚
42.5g糖粉
105g面粉
62.5g室温奶油（即黄油）
半颗蛋
12.5g杏仁粉
2g精盐
#其他材料：
250g甜酥面团
5颗未加工处理的柠檬
3颗蛋
100g糖
80g融化奶油（融化黄油）
做法：
#甜酥面团：
用2个置于容器上的滤器，将面粉和糖粉过筛。将蛋打在碗中。1/4根香草荚剖两半并刮出香草籽。
将奶油（翻译问题即黄油，下同）放入沙拉盆中，用搅拌器或叉子搅拌软化
将奶油（黄油）切成小块并放入容器中。用木匙拌合，让奶油（黄油）软化，接着依序加入糖粉、杏仁粉、盐、、香草籽、蛋，最后是面粉，并在每次加入新材料时加以搅拌，以便均匀混合。
揉成团状用手压平。用保鲜膜包覆，冷藏静置2小时（4摄氏度）
#做法：
制作甜酥面团并冷藏静置2小时。
烤箱预热190度。
将面团擀成3mm的厚度，放入直径18公分的模型中，用叉子在底部戳洞，摆上铺有杏桃核或豆粒的的圆形烤盘纸。将烤箱的温度调低为180度，烘烤20分钟。10分钟后取出果核或者豆粒继续烤。
将柠檬皮削成碎末，并将果肉榨汁
在容器中混合蛋、糖、奶油（黄油）、柠檬汁最后是柠檬皮。用力搅打上诉所有材料。
将塔从烤箱中取出，倒入上述材料。再度烘烤15分钟。冷藏后享用
奶盖茶
不加奶盖也很好喝，  配方很简单，不是特别大的错误都能成功，适合自己就收藏吧，
用料：
煮茶
适量（看个人喜好）糖
两抓红茶
500克纯牛奶
500克温水
奶盖
200克淡奶油
20克糖
2克盐
1克玉米淀粉
4克全脂奶粉
加料区
一点点奥利奥碎
适量西米珍珠
做法：
加入糖和红茶小火煮
煮成焦糖，加水小火煮开，焖10分钟
焖好后加牛奶（一定要是纯牛奶噢）觉得奶味不厚重就加奶粉，不够甜就加糖…以此类推
打奶油的方法我出过了，这个就多加两克盐
珍珠西米加红糖煮
奶盖茶完成！
纽约人气韩国烤肉店配方～亲测～真香
直接上方子：
用料：
先做一个特调的酱汁，比例如下：
1/4个梨
1/4个洋葱
30克白砂糖
30克日本酱油
90克清水
上述的梨子和洋葱用搅拌机搅碎成泥，或是用矬姜蓉，矬萝卜丝的矬子矬成茸。混合砂糖、酱油、清水。留着备用。
再做腌肉材料，比例如下：
捣烂它一茶匙 猕猴桃泥
一茶匙 芝麻油
现磨最棒一茶匙黑胡椒碎
一茶匙蒜蓉
没有就米酒也行两茶匙清酒
取160毫升之前备用的特调酱汁
做法：
所有腌肉材料混合后，和牛肉放一起，腌制个把小时以上，我是冰箱过夜后拿出来烤的，味道很棒。
用韩式的烤盘或者明火烤，试试吧。腌肉料调好可以提前尝一下咸淡，再和牛肉混合。祝用餐愉快！
黑椒牛柳粒
用料：
300克牛柳
一个（小个的，约50克）紫皮洋葱
10克左右（用搅拌机打碎）黑胡椒
一个杭椒
一个美人椒
一片姜
盐
少许鸡精
少许耗油
少许酱油
做法：
将牛柳改刀成一厘米见方的粒状（注意要横向切断纤维）加少许耗油和盐腌制半小时左右
辅料改刀成自己喜欢的形状备用
锅烧热入大约40克油，把牛肉倒入炒至变色出锅
锅留底油将辅料爆香，加入牛肉快速翻炒片刻
加入调味料即可
红酒雪梨
立秋一过，气候渐渐凉爽，干燥气候多少有点咳嗽。雪梨能清火润喉、消痰止咳，而冰糖能补中益气，和胃润肺，加之红酒的诸多有益健康，美容养颜的功效。
用料：
小半瓶红酒
2个梨
小十颗（根据自己口味放，喜欢甜的可以多加几颗）冰糖
做法：
把梨削皮去核，却成小瓣。
把红酒，梨，冰糖一起放入煮二十分钟。
出锅，放凉就可以吃了。😋是不是超级简单。
酸萝卜
夏天到了，脆脆爽爽的酸萝卜又来勾引我了！😊😊😊
用料：
300克白萝卜
适量白醋
10克白糖
30克盐
适量味精
6片姜
6瓣蒜
6只小米椒
6只泡椒
20粒花椒
1个八角
做法：
提前准备一个泡菜罐子，晾干备用
碗里放入适量盐、白糖、味精、花椒和八角
倒入开水搅拌，方便溶解盐、味精和白糖，同时激发出花椒和八角的香味，放凉备用
白萝卜去皮备用
泡椒、小米椒切成猫耳朵，大蒜拍散、生姜切片备用
白萝卜切成1*1cm的长条
切好的白萝卜装入泡菜罐子中
放入准备好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入备好的盐糖味精花椒八角水
倒入白醋和凉白开，白醋:凉白开=1:3，
喜欢吃酸的可以适当的调整比例
将罐子密封盖好，上下晃动一会，使里面的调料混合均匀
放入冰箱冷藏过夜，就可以吃了！😁😁😁
海绵小蛋糕
好久没有做海绵蛋糕了。今天闺蜜来了想学做蛋糕。想了想还是搞最简单的教教她。
用料：
180克其中3个大蛋一个蛋黄鸡蛋
90克加20克杏仁粉低筋面粉
100克细砂糖
30克黄油
40克牛奶
20克蜂蜜
做法：
烤箱  卡士750    165℃烤25分钟
12个小蛋糕的量
鱿鱼干煮潮州白
用料：
鱿鱼干
潮州白
做法：
鱿鱼干热水烫下先，白菜炒几下焖一下加鱿鱼干炒几下
鲜甜虾蟹粥
用料：
1锅白粥
250g虾
350g蟹
适量盐
适量葱花
适量香菜
做法：
虾去虾头，背部开刀取虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下
蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小
用大米煮白粥一锅备用
先下蟹钳等难熟的下粥中煮开
然后再下蟹肉和虾等再次煮开
食材熟透后加葱花和香菜
加盐调味即成
材料简单的【魔法蛋糕】神奇自动分层
这是我最最喜欢用的蛋糕，用到的材料非常平凡。没有奶油奶酪，没有淡奶油，没有马斯卡彭，没有了开了封就要想法子去消耗他们的烦恼🙈。
明明同普通鸡蛋糕材料相近，但比例和操作上的细节的不同，烤好后能找到鸡蛋糕的影子，又不同于它单一口感，它是自动分层的，一次烤制能吃到不同的口感🍰
要申明一下魔法蛋糕这又梦幻又土的名字不是我取的，这类蛋糕都叫做Magic cake。Magic在于吃的人以为是每层精心准备单独制作的，而做的人才知道它的原料和操作并不繁冗。

很早发的方子，最近花了4个晚上补充完善了详细的步骤图重新整理，希望能帮助规避操作上的失误。看到小伙伴对魔法蛋糕的反馈也是两个极端：部分小伙伴颠覆了传统蛋糕整体的蓬松一致的美好🙈另一部分当然和我一样觉得又惊喜又好吃。

个人评价它质朴无华蛋香十足，不爱传统鸡蛋糕浓浓蛋味的小伙伴可以加天然香草精。正是因为简单家常层次多，几乎每星期都会烤一次。🍑

每次烤的时候，会做些其他的尝试，身边有什么材料拿什么材料来，用豆浆或橙汁代替牛奶，还试过不用牛奶和黄油，直接用椰奶，成品下面是椰子糕上面是蛋糕的口感也很好玩。不同材料烤出来冷藏一宿第二天吃起来就像拆福袋。
🌞此方的牛奶和黄油是最稳妥版本，奶香又蛋香满满。

🐥🐥所给量为2-4人份
每人分小小一块好吃不腻
烤前蛋糕糊体积560ml
烤后会像舒芙蕾塌陷到450ml
体积给出后大家就可依自己的模具换算
🐻模具体积大小判断：模具装满水 ，共能装多少克水，就是自家模具的最大体积ml
🐻模具长度尺寸估算——可以参照👇
http://www.xiachufang.com/recipe/103487138/
我所用模具
底部为【12cm直径】不粘锅
也能用【马芬12连模】烤，出锅热乎乎的味道像蒸鸡蛋糕又似蛋挞🍑

🐥如用活底模【会漏哒】，请用锡箔纸包裹好底部，以防止漏的烤盘不好洗。
若模具过大最好材料增倍，不然烤出来的蛋糕【薄成饼了】感受不到层次变化。
用料：
#极简原料
2个鸡蛋
48g细砂糖（红糖）
48g黄油（其他油）
200g牛奶（豆奶，橙汁）
48g低筋面粉
2g柠檬汁（白醋）
#⬆皆为家中常备
做法：
鸡蛋和牛奶从冰箱拿出回温至体温☕
如图温水浴加热可以提速⏩
黄油加热至液态🏊

（有酸奶机的朋友，可以提前一个小时把他们直接放在酸奶机里用酸奶档回温，黄油的熔点在34-35°C，酸奶机的工作温度是40-42°C🍶）
（如若用其他液态油代替黄油，此回温步骤可省，但缺少奶香没黄油的好吃）
鸡蛋洗干净擦干水，分离蛋黄和蛋清。
蛋清盖上保鲜膜冷藏备用。❄
（注意装蛋清的容器保证干净无水无油无蛋黄液混入。）
用打蛋器将蛋黄同大约2/3的细砂糖打至略微发白。☁
（剩下1/3的砂糖留着一会儿打发蛋清）
分3次加入溶化的黄油充分融合均匀。💫
（分次加入比一次加入能更快混匀）
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉。✨
再分批加入牛奶每次搅拌均匀。🍼

PS:如果牛奶第一步没有预热回温，此时融化的黄油遇到冷牛奶会凝结成絮状。
（这是第一步牛奶和鸡蛋回温的原因）
将蛋黄奶糊过筛瓦解里面的面粉疙🎾
（有把握全搅拌均匀了也可不过筛 ( •ิ_• ิ)）
此时可以开始预热烤箱啦150℃🔥
蛋白加入5滴柠檬汁（或白醋）同剩余1/3的细砂糖用干净的打蛋器打发到硬性发泡

（不明白硬性发泡。那就佛系一点🎂蛋白糊插一根牙签，牙签不倒就行了。）
将打发好的蛋白加入蛋黄糊💨
手持打蛋器深入面糊2/3的轻柔划圈让蛋白霜和蛋黄液糊稍微混合（见下图）但不要过分搅拌。(๑• . •๑)
初步混合后，蛋清只是略微和蛋糊混合在一起，还是浮在上面。状态就像水面的浮萍。
（正是蛋白霜微微保持漂浮在液体上状态，才是一次出多种层次口感的秘诀。）
模具倒入面糊轻柔的大致抹平表面
140 ℃烤50min左右
表面金黄，蛋糕表面轻轻按压可弹
就可以出炉啦🌟
也可以分散倒在马芬12连模里烤🎂
每头马芬尽量舀匀，既分配到液体又分配到蛋糕糊。不然同一批次烤出来又有海绵蛋糕又有戚风蛋糕还可能混几头乳酪蛋糕和马蹄糕👪
140 ℃烤40min左右
能烤10—11个马芬大小的小蛋糕
（6连模可以考虑材料减半做）
【热吃】里边儿还没太凝固好热乎乎的比较像蛋挞。冷了后一只只会瘪下去其貌不扬但是另一番风味。
(ฅ>ω<*ฅ)🌸
【冷藏】几个小时后
才能看到魔法分层截面。
1层sponge cakes海绵蛋糕层像蒸鸡蛋糕。
2层custard卡仕达层又像舒芙蕾口感。
3层fudge软糖层，类似于马蹄糕那种。
最喜欢第1层和第2层的混合口感。第3层扎实点儿单吃不好吃，但是和1，2层混一起口感上倒是能平衡，吃起来就是满满蛋香味和奶香味，又有布丁又有蛋糕的感觉。
第3层往往最厚，图是有次用锡纸包住活底模烤的，第3层漏掉了不少反而很开心🙈？

当时发方子的初衷是有次好友吃了问方子，尔后陆续又几个朋友问。没有泡打粉香草精等添加物，用到的材料非常平凡，吃起来却满满惊喜。窃以为是居家必备之良方。非常之好用，卿若喜欢吾亦心欢。
ヽ(=ˆ･ω･ˆ=)丿
菠萝炒（盛）饭菠萝汁二合一（夏日清凉必备，隔壁小孩都馋哭了）
疫情期间，当代大学生还未开学，沉迷于抖音之间，无赖抖音刷到菠萝炒饭，嘴馋😋😋就试着做了一下，味道还可以
用料：
1个菠萝
2-3个鸡蛋
一小盆盐水
2勺生抽
1勺老抽
1勺盐
150克🐷肉
适量葱
1个辣椒
1/4根胡萝卜
1/2根火腿
1勺淀粉
看人数米饭
做法：
菠萝切掉1/4，中间挖空。用盐水浸泡半个小时。
挖出的菠萝用盐水浸泡半个小时左右
🐷肉切丁，我选的肥肉均匀的（按个人喜好）
切好的猪肉洗干净，放入半勺盐，一勺淀粉，一勺生抽，半勺老抽，几滴料酒拌匀腌制十五分钟
胡萝卜，火腿肠切丁，辣椒切丁（辣椒少放点，图中辣椒1/3即可）有虾仁的也可以放点虾仁
拌鸡蛋，拌一两下即可，热锅多加油，中火，边倒鸡蛋边用锅铲打散，大概二十秒左右，盛出备用（忘记拍图了）
烧鸡蛋的锅继续小火炒之前腌制好的肉丁，断生即可盛出备用。
之前烧肉的锅不用洗，小火倒入胡萝卜，翻炒三十秒左右，加入米饭（米饭若有块状，用锅铲打碎）打碎之后继续小火翻炒一会，加之前做好的鸡蛋，肉丁还有火腿肠（虾仁）加一勺生抽，一丢丢老抽，一勺盐，一丢丢鸡精（可不加）。继续小火翻炒至米饭颜色至下图。
看起来是不是很好吃啊😋我辣椒放多了，别学我，少放点辣椒😭😭
之前用盐水泡好的菠萝冲洗一下（不然会有盐水味道）最后将做好的炒饭盛入菠萝中，即可
之前用盐水浸泡的菠萝汁用清水冲洗一下，搅拌机搅拌一下加少许冰水（也可以加雪碧，和养乐多哦，味道更好）味道美滋滋
搞定（隔壁家的小孩都馋哭了）
这个是我做的视频 可以看一下哈😄
菜：猪肚煲鸡
用料：
1个猪肚
1只鸡
3片姜
适量胡椒
1根淮山
做法：
备料：翻开猪肚洗净，反复3遍洗。再用生粉抓洗干净。
备一个沙锅放入水，姜猪肚整个放入锅中煲半小时，放入鸡，淮山，胡椒煲一个小时，捞起猪肚切片，再煮开即可入碟
宝宝版菠萝饭
用料：
1个菠萝
1碗米饭
适量青豆
适量胡萝卜丁
适量玉米                                   
适量紫甘蓝
做法：

1、菠萝1/3切开后，切开后，划十字刀，大小在每个2cm左右。
2、用小勺取出菠萝肉，放入碗中。
4、大碗中放入少许盐，搅拌均匀，放入菠萝肉浸泡10分钟。
5、胡萝卜洗净去皮，切丁，紫甘蓝洗净切丝再切丁，豌豆.玉米洗净。
6.锅内水大火烧开，先倒入胡萝卜和玉米粒.豌豆粒，焯水5分钟后，沥干水分捞出，紫甘蓝倒入紫甘蓝焯水2分钟捞出
7、平底锅烧热，刷上一层油，倒入胡萝卜，玉米粒、豌豆粒，紫甘蓝丁翻炒均匀。倒入菠萝丁，小火翻炒2分钟。
8.倒入米饭，翻炒均匀，1岁以上可以加少许盐调味，炒熟后盛出，倒在菠萝刚才处理的菠萝里。
单身狗的夺命土豆泥
就算是单身狗，也要吃得好！
用手边现有材料做的，还可以加青豆、胡萝卜丁。
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
适量黄瓜
适量洋葱
2勺沙拉酱
做法：
鸡蛋煮熟切丁，黄瓜洋葱切丁，土豆切块上锅蒸熟
把蒸熟的土豆压成泥，放入两勺沙拉酱，加切好的蔬菜丁鸡蛋丁混合均匀。
麻辣鱼火锅做法培训【图文】
用料：
1条鱼
做法：
取大沙锅加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
炒锅烧热下菜油和猪油，下底料炒制，加入适量大蒜、干辣椒、花椒。然后加入高汤和香菇熬制。
辣炒河蟹
用料：
干辣椒
鲜麻椒
葱
姜
蒜
做法：
河蟹洗净 用蒸锅蒸一下 螃蟹蒸不动了就好 因为活螃蟹直接炒不好控制
葱姜蒜辣椒麻椒热油下锅 爆香
将河蟹肚子下的盖卸掉 将蟹壳轻微掀开 下锅炒
加料酒继续炒 然后添热水 加盐 
收汁之后出锅
当当当当 还等什么 吃吧
橄榄蜜饯
酸酸甜甜的味道，是小时候妈妈经常做的，属于老家才有独特。
用料：
橄榄
冰糖
做法：
清洗橄榄，用蒸锅蒸。
蒸至橄榄变软，将橄榄放凉方便取出中间的核，只用橄榄肉。
加冰糖与水（少量）一起熬煮
大火熬煮，水分干后再转小火。
成品
电饭锅版卤牛肉 超简单 超省事 超好吃 无法形容之好😂
这个方子是从微博的美食家大雄那儿学的，我根据自己的口味进行了一点点修改，非常好的菜谱，大家可以在家试一下，这个做法可以保持牛肉的原始香味，越嚼越香。
用料：
1000克牛肉
1根葱
5-6大片姜
1-2片香料包：香叶
1小把花椒
1-2个八角
1-2小块桂皮
一小撮小茴香
一小撮陈皮
1个草果
酱汁：这里是大概比例，可以根据自己的口味增减
3-4勺料酒
2勺老抽
2勺生抽或各种鲜味酱油
2勺黄豆酱
2勺糖
适量盐
做法：
牛肉洗净泡水1小时，中间换水2次
将牛肉切成拳头大小的块，冷水下锅煮开，撇清浮沫（一定要撇干净），煮10分钟左右。
像这样撇干净浮沫。
将煮好的牛肉放入电饭锅放入葱段和姜片，将香料包放入，倒入调好的酱汁，然后将刚刚煮牛肉的汤倒入，没过牛肉就可以了。搅匀尝一下味道，再根据自己的口味放入适当的盐，汤汁要稍微咸一点，这样牛肉才会有味儿。                    
电饭锅按煮饭键，煮一个小时以上，如果电饭锅提前跳，可以凉一会儿，再煮一遍。煮好后，不用取出可以放锅里泡一晚，这样的牛肉更加入味儿。还可以煮几颗鸡蛋，剥皮放入一起泡，卤汁泡的鸡蛋特别香。
切片
😋
卤牛肉汤煮面、米线、面线都超好吃，再放入卤牛肉，卤鸡蛋，简直就是人间美味。
贝贝南瓜盅蒸米饭
谁还不是个宝宝了，给寄几蒸个贝贝南瓜🎃
用料：
半只贝贝南瓜
一把米饭
做法：
贝贝南瓜懒腰切半，用勺把瓤去干净；刮皮刀去皮，吃着容易
加米加水，米水一比二，南瓜也会出一点水，多加点水，中火蒸30分钟
熟啦~
笋丁雪菜香菇包（初学也能成功）
在南方生活的北方人，有个难以迈过去的坎儿：啥包子都是甜的，从面到馅儿都放糖。
想吃个咸口儿包子，只能自力更生。
南方笋便宜，笋丁放进馅儿里，可以丰富大肉团子的口感，也能多一些清新的口味。
用料：
3只笋
5朵香菇
一小把腌雪菜（可不放）
300克面粉
150克温水
3克酵母
一小把姜末
适量生抽、老抽、耗油、五香粉
7两肉馅（差点忘了写）
做法：
笋丁、香菇、腌雪菜切成丁，笋丁和香菇都焯水，姜末切好放一点水泡姜水
发酵粉用温水化开，连同剩下的温水一起加入面粉中，用筷子搅成絮状，揉成面团，放在温暖处醒发至三倍大，用手指在中间捅一下，洞不回缩，且面内部成蜂窝状，就好了。
发面期间来调馅儿。
肉馅、笋丁、香菇丁、腌雪菜末、姜末水，生抽，老抽，耗油，五香粉，放盆中，顺时针搅拌均匀，觉得咸度不过再加点盐
面发好后，揉面排气，搓成条，切出合适大小面剂子，擀大一些的皮，比饺子皮要大。放馅儿包包子！
冷水锅，包子放在锅里二次醒发十五分钟，开火蒸十分钟，蒸好后别掀盖，等两分钟。然后开吃吧！
青团/麦饼
在温岭老家，青团只在清明吃，麦饼也只是立夏和端午的时候才能吃到的美味，因为做一次可不是那么简单的，一大家子人，甚至姑姑一大家子也来“蹭”（外面卖的没有自家做的好吃），老爸老妈会齐上阵。但是在南京，只要老妈来照看我们，就会经常做各种粉食和家乡的食物给我们吃，包括青团，麦饼，蒸糕，嵌糕，红糖糍粑，猪肉饭，滋补猪肚等，妈妈叫我也要学会，可是以后，我想我还是只想吃妈妈的味道。
用料：
500g糯米粉
250g粳米粉
适量佛耳草
适量猪肉肥瘦
适量豆腐干
适量香菇
适量胡萝卜
少量芹菜
少量虾米
做法：
很多青团用的艾草，或者绿色蔬菜汁，我们用的是地莓，也称为佛耳草或鼠曲草，增色朴素，成品可以看到一丝一丝的叶子纤维。实际上，除了增色以外，此草可以增加青团软糯而韧的口感，不是蔬菜汁可以替代的，又有一种清香味，不像艾草气味太浓，因此更加正宗。
沾自家叔叔的光，这份野生地莓草来自浙西龙泉大山，自然环境绿色无污染，只有清明前后有，采摘新鲜的地莓草洗干净煮熟，挤掉水份然后再冷冻的，这样一整年都有的吃，每次用取适量即可。大家可以淘宝上看看有没有评价好的。
将50g湿地莓草切一切，加少量清水煮沸。
转小火，慢慢加入粳米粉250g，不停搅拌。粳米粉边筛边加更好，搅拌更均匀。
煮开。
再把小锅里的热乎乎的粉团倒入到糯米粉500g中，用铲子搅拌一下，这时候还很烫，不着急揉。
待温度下来了就可以揉面了，否则烫手，特别面团里温度可能还很高哦
揉呀揉
揉成面团，醒一醒，可以盖个纱布，防止表面发干。青团直接跳至步骤17，哈哈。
麦饼需要一个大平锅，青团就是蒸锅啦。
揪成小剂子，揉圆，稍微一压就可以开始擀面皮了。为了防止打滑或者黏，面皮下面均匀的洒些【粳米粉】，面皮上面撒些【面粉】，这样边转边擀，说实话我第一次擀手都擀疼了，哎，四体不勤。
擀好啦
放平锅烙，平锅不用放油哦。两面烙烙，起泡就说明熟了。
给小囡擀了个小的
包红糖吃，又软糯又香甜，小姑娘吃的那叫一个满足。
准备馅啦，猪肉过一下水去腥味
麦饼的馅料有洋葱炒猪肉豆腐干，鸡蛋炒米粉胡萝卜丝，墨鱼饼条炒芹菜，还有马鲛鱼肉，荤素搭配，有肥有瘦才好吃。还可以加小鱿鱼，海虾，这些也都是老家的美味。
麦饼一桶，找的以前的图。皮子软软的有韧性，超好吃的😋
这个是青团的馅，也是以前的图，有肥瘦猪肉，豆腐干，虾米，芹菜，香菇，胡萝卜，都切成小丁，加油加盐炒熟。注意豆腐干不是香干，要买软嫩的，在南京买过很多种，都有点QQ的，也是无奈。
包青团的细节图待后面补充吧，在蒸青团之前，先取少量粳米粉在锅里炒熟，铺在案上，这样刚蒸好的青团放在上面不会粘底，等稍微冷却之后就可以吃啦，皮子软糯不粘牙，馅肥瘦相间，喷香不柴，一口气来仨，哈哈。
手抓饼胚以后可以自己做，在家分分钟做出超豪华的手抓饼
【豪华手抓饼】
手抓饼应该是路边早餐车点击率最高的早餐之一了~
而且是吃不腻那种~其实可以抽空自己在家里做一些饼胚冻起来~
早晨煎一下卷上各种自己喜欢的东西，一个豪华版的手抓饼就诞生了~
用料：
500g普通面粉
300g温水
1小勺盐
70克黄油
2枚鸡蛋
2个鸡柳
1根火腿肠
2片培根
适量生菜
适量番茄酱
适量千岛酱
做法：
准备好材料，用普通的面粉就可以，夹饼里的东西随意，喜欢啥放啥
面粉先放1小勺盐拌匀，再加入300克温水，边倒水边搅拌，搅拌成絮状，然后加入20克融化的黄油，揉成团，多揉一会，揉到面团光滑有一定的弹性就可以了，最后盖上盖子松弛1小时
松弛好之后把面团分成八等份，每一份搓成圆饼都刷上融化的黄油，然后盖上保鲜膜放置10分钟，让黄油吸收，因为不吸收直接擀的话会滑的
十分钟后把饼擀成薄饼，就是很透的那种，然后刷上融化的黄油，这块一定要用黄油或者猪油，植物油不可以的，因为植物油起酥的效果不好，刷好后把薄饼像扇子一样折起来，千万不要卷起来哦，是折起来，折好最后再从一端卷起来，最后收尾处压在下面，卷好的饼用保鲜膜盖上松弛20分钟
十分钟后把饼擀成薄饼，就是很透的那种，然后刷上融化的黄油，这块一定要用黄油或者猪油，植物油不可以的，因为植物油起酥的效果不好，刷好后把薄饼像扇子一样折起来，千万不要卷起来哦，是折起来，折好最后再从一端卷起来，最后收尾处压在下面，卷好的饼用保鲜膜盖上松弛20分钟
最后松弛好擀成薄饼，然后每一张饼都要垫上一层保鲜膜或者油纸，这样叠在一起冷冻好分开，每次可以多做一些冻起来，吃的时候很方便的
吃的时候不用解冻，煎的时候也不用刷油，当然你愿意再刷点油也可以，然后直接用平底锅煎到金黄就可以了，最后可以用铲子把饼搓松散一些，这样吃起来更有口感
把培根鸡柳香肠鸡蛋之类的煎熟
饼上铺上生菜，放上煎好的肉和煎蛋，挤上番茄酱和千岛酱，或者你喜欢的酱，卷起来就可以开吃啦~
开动吧
香菇鸡丝粥
用料：
2朵香菇
小块鸡腿肉
1杯大米
适量小葱
适量玉米粒
做法：
香菇热水炒一下，切丁备用。鸡腿肉可以腌制，也可以直接使用，直接使用时炒水加葱姜蒜，去掉末子，捞出手撕条状备用。香菇和鸡丝提前准备好
早上放大米和香菇，适量盐和椒盐，大约熬制20分钟左右，大米快烂时放鸡丝，熬制5分钟左右出锅，撒葱花。
鸡丝
玉米粒
大集合
鹰嘴豆咸豆浆
对于豆浆，国人一直有甜着吃和咸着吃的争论。小与习以为常的是甜豆浆和咸豆花，对咸口的豆浆从未尝试，想着只是口味有变，不大会有惊喜。

直到吃上那一口，才晓得，咸豆浆居然是绵密的惊艳。

以下材料为2人份
用料：
40克黄豆
35克鹰嘴豆
500克水
1－2根油条
5－8ML生抽
5－8ML醋
少许香油、紫菜、虾皮、榨菜丁
做法：
隔夜泡黄豆。原味豆浆，豆子总量在50-75克。可将五谷或其他各类豆子替换部分黄豆。
清晨将豆子清洗后加入破壁机或料理机中，加入500ML清水。果汁键打2次，约2分钟。
小与这次用35克的鹰嘴豆取代了相同量的黄豆。
将打好的豆浆隔纱布过滤。
用力挤出豆浆，这最后的可都是浓浆。
过滤好的豆浆开盖煮沸，煮沸后再煮3－4分钟。期间可以用滤网撇去浮沫。由于丰富的泡沫，豆浆末煮沸就会扑锅，所以煮的时候要看好，一定要保证豆浆煮熟了。
煮豆浆时将油条切小块备用，碗里放生抽、醋、榨菜丁。
冲入煮沸的豆浆，面上再摆紫菜、虾皮，淋几滴麻油，即可上桌。
豆浆随到醋会凝结成絮状，稍稍时间放久些，凝结程度会更甚。口感上较之甜豆浆更浓稠、绵密、软糯，更主要是咸口，搭配上油条吃，简直无敌。
办公室烤玉米
阴冷潮湿冬日，嘴馋那是常事。
点外卖吧太油，自己去买太冷。
不如带根玉米，微波炉里一扔。
十分钟都不到，热气腾腾享用。
用料：
1根玉米
做法：
准备一根水果玉米。外皮剥掉，剩一两层。
不能剥光，剥光水汽无遮挡都蒸发掉了，口感会变干。
放微波炉。高火5分钟。
然后打开，给玉米翻个身，再高火3分钟。
拿出来晾冷，剥皮开吃。那个香甜呀，惹得人人都想分走一半。
花样馒头
宝宝吃的可以不用加糖，或者加少点，都没有影响，猪油你们也可以替换别的油，揉面一定要揉光滑没有气泡，不然蒸出来会坑坑洼洼，
用料：
白色面团
200g小麦面粉
2g酵母
8g猪油
10g白糖
100g-110g牛奶
黄色面团
120g-125g南瓜泥
200g小麦面粉
8g猪油           
2g酵母
做法：
黄色面团
白色面团
所有材料倒入面粉中搅拌均匀后开始揉面，如果面团太湿了就加点面粉，干了加南瓜泥，因为每种面粉吸水性不一样，揉成不干不湿的面团即可，
揉至面团表面光滑，切开没有气孔，如果有气孔那就是没揉好。还要继续揉。先把一份面团揉好，再揉另外一份，
揉好分别把黄色面团跟白色面团分成30g一小份，拿白色一小份出来揉成圆形
整好型后表面最好拿纱布盖住，以免凉干，
拿出一小份黄色面团擀平，裹上揉好白色面团封口捏紧
，准备好一片刀片，轻轻的从黄色圈外开始划下来，不能划到中心点
按压好花型，沾点水粘在馒头顶部，做好后，拿块干的纱布盖住静置20-30分钟发酵，天气很冷可以放入烤箱发酵，
你们也可以拿白色面团裹住黄色面团。发酵好的馒头明显感觉到纹路张开很明显，轻轻一按会回弹。
冷水上锅烧开放入馒头蒸10-15分钟.关火闷5分钟再开盖
很松软很有弹性
，
也可以包自己喜欢的馅料
煎时蔬玉米糁饼 减脂主食代餐 玉米渣子饼  香葱玉米饼
产后一年了，比孕前胖了20斤，最近开始减重，本人不赞同什么天天吃黄瓜鸡蛋苹果水煮菜等快速减重，这样子对身体不好还容易反弹

朵妈提倡把白面白米饭换成全麦，玉米等粗粮代替主食，全麦包子，全麦吐司，玉米饼子，红薯南瓜紫薯山药等，肉多吃牛肉鱼肉鸡肉，蛋奶水果青菜等都不能少，按时吃饭，早吃饱，中吃好，晚吃少，坚持3-6个月慢慢就瘦下去了


说正题！！这款玉米饼好做，吃起来很香，有十足饱腹感，建议用细点的玉米糁和玉米面做，口感会好很多！
用料：
180克玉米面
80克玉米糁
一个鸡蛋
适量盐
少许白胡椒粉
一小把香葱
适量芹菜
3克酵母
做法：
把玉米面和玉米糁混合
100度开水把面烫一下
小葱洗净切碎，放一丁点小苏打拌一下，防止葱变色的
芹菜叶洗净焯水挤干后切碎
等烫的面变温后，37-40度以下，放酵母，盐，白胡椒粉，葱，芹菜碎，搅拌均匀
混合在一起，盖盖子发酵一个小时左右
我图方便，放烤箱发酵功能40℃，发酵了35-40分钟
发酵好以后，锅中刷一点油，手捏成圆形，放锅里按压成饼，小火煎至下面定型
锅中分次加水，水量是饼子的一半，盖锅盖小火煎煮，共加了三次水，直到饼子熟透，然后翻面煎一分钟左右就可以出锅了
咸香咸香的，加了芹菜后味道独特
啤酒鸡
这是妈妈的独门绝技
用料：
1只鸡
1瓶啤酒
少许盐
2根葱
少许糖
1汤勺酱油
10片姜
做法：
姜(8片)，盐(1勺)，糖(3勺)，酱油(2汤勺)，料酒(2汤勺)，腌制半小时
姜葱
葱切碎
1.磨姜蓉(半块姜) 
2.放盐(3勺)腌制15分钟
3.放鸡精，糖(半勺)
4.赞熟油
把油烧热，倒进去就行了
1.现在放生油
2.再放豆粉(4小勺)
拌均匀
1.烧红锅+放油
2.放姜
3.放鸡，先煎透一边再翻炒另外一边
4.鸡出油后倒啤酒
5.煮10分左右

可上桌打火锅了
啤酒要买这种
韭菜鸡蛋煎饺
用料：
100克韭菜
3个鸡蛋
适量香油
30张饺子皮
适量盐
适量白胡椒
适量淀粉
500克水
做法：
韭菜洗净切碎，鸡蛋打散煎成蛋饼，切成小块。韭菜鸡蛋馅放香油，盐，白胡椒拌匀。
买饺子皮或自己揉面擀皮。
包饺子
平底锅放油，开小火煎至两面焦黄。
取500克水，放适量淀粉搅匀。倒入平底锅。盖上盖子，大火5分钟至冰花状。
川味土豆烧排骨
因为母爱学会做饭。这大概就是卑微吧😭
用料：
半斤排骨
2个土豆
看着合适就行油
五六粒花椒
四五个八角
两三勺料酒
三四勺酱油
两勺豆瓣酱
一点点盐
两三块桂皮
三四瓣蒜
两三坨姜
三四片香叶
七八个干辣椒
做法：
烧一锅水，水开放排骨然后倒料酒焯一下，水开后两三分钟捞起。
锅里水倒掉洗干净锅烧油。我用的猪油，油热放排骨翻炒到表面微微焦黄捞出。
锅里留油，放入蒜和姜还有花椒翻炒两下放入豆瓣酱翻炒出红油然后放入香料，继续翻炒。加入酱油翻炒两下加入排骨继续翻炒。翻炒均匀后倒入适量水淹过排骨。
大火烧开后过10分钟放入土豆。然后中小火烧30分钟。就好了。出锅前尝尝咸淡。如果淡了加点盐。这就为啥之前没有加盐多原因。
椒盐多春鱼
听说多春鱼很多籽，于是买来试试。
用料：
8条多春鱼
1勺料酒
2勺生抽
适量生粉
若干葱花
若干蒜末
若干姜丝
适量椒盐
做法：
多春鱼洗干净，放入盘中，放少许盐、2勺生抽、1勺料酒、姜丝腌制15分钟；蒜切蒜末、葱切葱花。
锅中放少许油，油热后放入多春鱼（多春鱼洗衣永厨房纸或干净抹布擦干水分，然后裹生粉再放入锅中），中小火煎至两面金黄，期间不要随意翻动鱼，6至8分钟的样子。
鱼煎好后撒入蒜末、适量椒盐。
装盘，撒点葱花。
春笋炒腊肉
春分日，春笋出。三月春笋正当鲜！春日里做一道灵魂美食--春笋炒腊肉。咸香的腊肉配上鲜嫩的水笋，美味到不想说话！
用料：
春笋
腊肉
姜
蒜
花椒
蒜苗
葱白
小米辣或者干辣椒
生抽
盐
菜籽油
做法：
春笋要焯水过凉水漂一下，去掉苦涩味和草酸
准备好辅料，葱，姜，蒜，小米辣（干辣椒）大蒜，葱白，蒜苗，花椒
腊肉（熏肉）煮熟切片
锅里放点菜籽油先把腊肉煸炒出焦边，再把准备好的辅料全部下锅炒出香味，放笋子进去炒，出锅前放盐和生抽调味！
出锅装盘，鲜香美味的春笋炒腊肉可以吃啦，腊肉飘香春笋鲜美脆嫩，有这一盘米饭又要遭殃啦！😄
小核桃酥
用料：
25克核桃
10克蛋液
0.5克小苏打
50克植物油
100克低筋面粉
35克细砂糖
1克泡打粉
做法：
将油，糖，全蛋液倒在盆里，搅拌均匀。

加入低粉，小苏打粉，泡打粉，搅拌均匀，不要过度搅拌。再倒入小核桃肉混合。
整成大小合适的形状，刷上一层蛋液，撒点黑芝麻，进烤箱，烤箱温度175.上下火，18分钟左右，时间主要看形状的大小，待蛋液上色即可
凉透就可以开吃啦！记得这款不甜，核桃别放太多，不容易整好看，也可以放入自己喜欢的坚果
自制珍珠奶茶
用料：
木薯粉
水
牛奶
黑糖
炼乳
茶叶
做法：
黑糖加水完全融化后加入木薯粉
揉均匀，用手指按压面团是硬的，取一点面团搓圆，能搓得动即可，如果一搓就散开就是干了，需要加点水，面团会如图自然摊开，这个没问题的（网上很多人都说要烧水煮过木薯粉才能成型，其实不用煮也可以成型哒，前几年第一次开始做珍珠就是用自己的这个方法，到目前为止也还用自己这个方法，因为比较懒，总喜欢把事情简单化）图中是以前做的用红糖的效果，成品出来颜色比较浅，看个人喜好选择红糖或者黑糖
取一点面团搓成小珍珠，迅速整个裹上干粉，就稳定成型如图的样子，亲测多次有效，所以珍珠不一定要煮过粉才能成型
烧开水把珍珠丢进去煮至没有白芯即可，煮好的珍珠捞出过冰水沥干备用
泡一壶红茶，用网筛把茶叶隔掉，纯牛奶放适量的炼乳加热，热的茶水和热牛奶互冲几遍（用茶包泡就可以省去过筛的步骤了，有淡奶油奶茶里可以加点淡奶油）
奶茶里加入珍珠，加点冰块或者冷藏后饮用更佳（我的冰块是用冲好的奶茶冰的）
味道不错
就是煮珍珠的时间久了点
朗姆蓝莓酱
酒鬼果酱系列第三弹！
蓝莓最近打折，一盒不到10元，果断买了好多盒做蓝莓酱！
蓝莓味道清新，熬成果酱又果香浓郁色泽诱人，这次加了同样香气怡人的朗姆酒和柠檬，提升了清甜又增加了回味。味蕾完全被唤醒起来的感觉，想试试吗？
用料：
500g蓝莓
100g（至少50g)朗姆酒
70g白砂糖
半个柠檬
做法：
蓝莓洗净，完全沥干水分。
拌入白糖，直接倒入锅中，开中火，让白糖慢慢融化。
等白糖完全融化，蓝莓煮出汁后，倒入半个柠檬榨的汁，尝一下酸甜度，适当调节。
倒入四分之三量的朗姆酒，大火煮开后改中火，熬煮时注意随时搅拌防止粘底和撇去浮沫，一直熬到果酱液体变少，比较粘稠，再加四分之一朗姆酒（为了保留朗姆酒香气），等果酱再次粘稠后（蓝莓果胶很多，稀一点没关系，不用担心不能凝固），关火。
放入无水无油的密封罐中，密封，放凉后放入冰箱冷藏即可。
家常炒青菜
用料：
适量青菜
3个平菇（没有不用加）
1瓣蒜
适量料酒
适量盐，味精
做法：
菜入盐水浸泡后清洗干净
切散
锅内加油烧热，放入一片大蒜
菜切好后倒入锅内翻炒
翻炒看着焉下去，料酒洒一圈，继续翻炒


翻炒看着差不多，加入热水平平，盖锅盖
喜欢烂一点，焖烧三分钟
一般2分不到就可以出锅
出锅前加盐，味精，即可
减脂餐 番茄炒有机菜花
用料：
1个有机菜花（中）
2个西红柿
葱
瓣蒜
番茄沙司
2勺生抽
小半勺盐
做法：
番茄去皮切小块
有机菜花切小块
爆香葱、蒜
放入番茄大火翻炒
炒至西红柿软烂出汁后加入番茄沙司
放入有机菜花翻炒2-3分钟左右
放入生抽+盐，翻炒均匀
完成
汤汁可以泡饭，超级香哦
梅菜扣肉
用料：
一块五花肉 
随意梅干菜
1勺老抽
适量白糖
1个八角
1勺生抽
做法：
铁锅烧热，肉皮朝下烙一下，清洗干净，加水煮一下。
起锅用醪糟抹一下，加入老抽上色，烧油锅皮朝下炸一下。请及时盖上锅盖。
起锅放凉点切块状（一大意有点糊了我用刀刮掉了。）
肉皮朝下摆放整齐，
油锅烧热，放葱姜一个干辣椒几粒花椒炒香，下梅干菜翻炒，加水适量，老抽生抽八角烧一会。起锅铺在肉上边就行了。
上锅蒸两个半小时就行了，实际做法简单就是费时间，可以多弄点冷冻上，排列稀成品不太好看，毕竟吃一顿都在滴血了哒
农家乐干锅鸭掌
上周母亲节，孩她爸带着去农家乐吃了一份干锅鸭掌，回来一直念念不忘
用料：
500克鸭掌
1块姜
4个独蒜
2根葱
4个荆条椒
1个红椒
10克干辣椒节
4根蒜苔
1根芹菜
1个小洋葱
1个土豆
2克（可以不加）调料:盐
少许味精
少许香油
1勺料酒
1勺豆瓣酱
2勺老干妈牛肉豆豉
适量花椒面
做法：
葱姜蒜切粒
洋葱切丝抖散，芹菜，蒜苔切2cm小段
荆条椒切1cm节，红椒切粗丝
土豆切粗条
先卤鸭掌，我卤了30分钟左右。
捞出切断
锅中放点点油
爆炒1分钟洋葱断生即可
放碗里垫底
加多些油
炸土豆条，要炸透炸熟
乘出待用
倒一大半油出来，锅中留少部分油
把粘连的鸭掌分开，下锅翻炒几下
放姜蒜和红椒，继续翻炒出蒜香
加干辣椒节，继续炒出干辣椒香味
加入豆瓣酱一勺
加2勺老干妈牛肉豆豉，翻炒出香味
放少量味精
放多些孜然粉
小半勺白胡椒粉
适量芝麻油翻炒一会儿
放入荆条椒，蒜苔
放人芹菜节翻炒1分钟左右，蒜苔断生
加入炸熟的土豆条继续翻炒均匀
放葱粒
放花椒面
撒一把芝麻，翻炒均匀，即可出锅
乘入垫了洋葱丝的大碗里
香辣扑鼻的干锅鸭掌
干锅鸭掌+冰糖南瓜汤，彻底满足了我的胃
流心芝士可乐饼
用料：
5个土豆
1个洋葱
5个鸡蛋
5勺沙拉酱
2勺黑胡椒
5克盐
500克面包糠
0.5个大头菜
1根胡萝卜
少许芝士
做法：
把自己喜欢吃的蔬菜切成丝
把土豆蒸熟
把肉切成丝或丁
喜欢流心的可以加芝士，我把芝士切成块包在里面
把土豆、肉、蔬菜等拌在一起，加盐、胡椒粉、味精、沙拉酱拌匀
包好后沾蛋液，滚上面包糠，重复二次以上
用油炸，出锅
享用美食吧^_^
黄桃古老肉
我和儿子都爱吃菠萝古老肉，酸酸、甜甜、香香的，这次没有买菠萝，我用了自制的黄桃罐头，味道也不错呦
用料：
里脊肉
黄桃
鸡蛋
淀粉
番茄酱
糖
盐
葱
姜
白胡椒粉
白醋
料酒
鸡精
做法：
将里脊肉切成小块
加入一个鸡蛋清，目的是让肉更嫩
加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，葱姜水，腌制10分钟
放入淀粉，搅拌均匀，让每一块肉都粘满淀粉
取锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放肉，一次尽量少放，避免粘连，肉炸成浅黄色捞出
将所有的肉炸过之后，再将全部炸过的肉倒入重新加热的油锅内，复炸一遍，肉变成金黄色捞出
锅留底油，放入姜丝，煸炒出香味，姜末最好，因为我和儿子都不吃姜，所以放了姜丝，方便挑出
放入番茄酱，这时调到最小火，以免番茄酱糊了
倒入炸好的肉翻炒
取一个干净的碗放入少量的盐，少量的糖，适量白醋，淀粉和水，调成水淀粉，然后倒入锅内翻炒，最后放入黄桃，出锅
貌似汤汁有点多，不过孩子吃，汤汁多一点，肉也更细嫩。下次改善一下，试试汤汁少一点口感怎么样，不过毕竟是第一次做，以后一定会越做越好的👌
纯素美味小馄饨
好像大多数素食伙伴和我一样，素食后就没有吃过小馄饨吧？
记得第一次包大馄饨（素的）的时候，就已经感慨很久没有吃了，终于那一次吃上了。
貌似吃饺子比较容易些，不知道为什么？
也许是因为它不需要调汤，做一个简单的素馅就可以搞定，沾点醋就可以 吃了！
心心念念的小馄饨想了很久，终于吃上了，自然少不了要分享给大家啦！
此方简单，汤底经典（曾经6年的酒店工作中偷学的哟）
用料：
馄饨材料
小馄饨皮半斤 胡萝卜1根 新鲜香菇3朵 蘑菇6朵 香菜杆少许
豆腐一块（拳头大小） 生姜少许 山茶油1大勺 盐适量 白胡椒粉少许 鲜菇粉少许
汤底材料
盐少许 白胡椒粉少许 生抽少许 芝麻油少许 紫菜少许 香菜叶少许
做法：
胡萝卜和生姜洗净去皮，先用刨丝器处理成丝，再用食物处理器打碎末，同时将豆腐洗净沥干水。
蘑菇和香菇洗净泥沙，切块，一起放入食物处理器打成末。
香菜杆切末（香菜叶最后点缀用）。
锅烧热，倒入山茶油（调馅炒至的油最好不要选择调和油），倒入豆腐煸炒一会，在放入胡萝卜末煸炒片刻（释放胡萝卜素）
接着放入菌菇末煸炒出香味，时间不宜太久。
关火，放入适量的盐、白胡椒粉、鲜菇粉调味后，拌入香菜杆切得末（代替香葱，也可以用香芹末）
馅料调制完毕，待冷却后就可以开始包了。
小馄饨皮中间放少量的馅料，然后上下对角捏起，再左右捏起，成一个简单的形状（捏紧即可，防止煮的时候散开）。
每个包成这样捏紧
依次包完，吃不完可冷冻（馅料大约包了70个左右的小馄饨）。
接下来馄饨汤的制作过程来了，取一个大一点的碗，依次放入适量的盐、白胡椒粉、生抽、芝麻油、紫菜，倒入半碗开水调匀（当然也可以用煮馄饨的汤来调）
烧一锅开水，下入小馄饨，开锅后加入一碗冷水，再次煮开后小馄饨漂浮在上面即可，然后盛入事先调好汤的碗内，放少许香菜叶点缀即可，非常好吃的小馄饨（完胜千里香~~~我同学说的）
开始享用
风琴土豆
风琴土豆   有好多种不同搭配   比较多的是和培根搭配  每次做   都换换伴侣   试试不同的感觉吧
用料：
一个土豆
适量午餐肉
适量芝士片
适量南德调料
适量孜然粉
看自己的喜好马苏里拉
少许橄榄油
少许精盐
做法：
我比较懒   拍照就省略了步骤  抱歉   土豆削皮  切5毫米左右的片   不要切断   其实大家应该都会   包锡纸   烤箱250度预热   烤20到30分钟   根据自己的烤箱   
烤好取出   将午餐肉切成薄片  分切成和土豆大小适合的若干块儿  芝士片同样  间隔将这两样插到土豆的薄片之间  然后撒孜然粉  南德调料  精盐   盐不要放多了  南德已经有味道了   刷橄榄油   撒马苏里拉  入烤箱   还是250度  10到15分钟  就好了
成品   味道很好哦
草莓牛乳
厨房小白摸索之路~
用料：
若干草莓酱
1盒牛奶
做法：
自己做的草莓酱（做法见上一条配方），放进玻璃杯，用勺子抹一点于杯壁。
倒入牛奶，切个草莓，ok~
鸡翅油盐饭（电饭锅版）
今天刚好是二十四节气的#大雪#，就来个电饭锅版油盐饭吧！简单又好吃！暖暖滴☺️☺️
用料：
2杯大米
若干（切成小块）腊肉
2条（切粒）腊肠
1只（切粒）咸蛋
6棵（切粒）香菜
适量食盐
适量食用油
8只（提前腌制）鸡翅
做法：
将大米洗净，倒掉洗米水，加入适量的食盐和食用油，用饭勺搅拌均匀，再往电饭锅加入饮用水（水量根据自己平时煮饭时的习惯就OK了），盖上锅盖，按开关开始煲饭
饭煮了20分钟后，将提前腌制的鸡翅平铺在米饭上面，再盖上锅盖
过了10分钟后，将咸蛋粒、腊肉、腊肠放入电饭锅（也是平铺在米饭表面），再盖上锅盖
5分钟之后，再往电饭锅放入香菜并盖上锅盖直到米饭煮熟为止（电饭锅停止煮饭模式）
饭熟后，将里面的配料搅拌均匀，装好饭，就能开吃啦！！！
腊肠炒荷兰豆
做过好多次蒜蓉荷兰豆，一样好吃哦
用料：
500克荷兰豆
2根香肠
红勺1.5盐
做法：
1.荷兰豆焯3分钟捞出。
2.不放油，腊肠煎出油（三七腊肠比较好），倒入荷兰豆炒2分钟，加盐（500克放1.5勺盐，出锅。
香煎金针菇（杏鲍菇）
同样的做法金针菇喝杏鲍菇都很好吃，是两种不同的味道，杏鲍菇在冰箱中放了好多天，水分流失了不少，这种做法会更好吃！金针菇自身会带一点甜味！
用料：
一小把金针菇
一个或者杏鲍菇
1克盐
少量黑胡椒
少量白胡椒粉
做法：
准备一把金针菇撕碎，杏鲍菇就切成薄片
锅中放少量底油烧热金针菇下锅
杏鲍菇这样的小伙煎，金针菇水分较大，炒干的过程可以大点火
金针菇有点耐心炒干，越干越好吃，杏鲍菇就平铺进去煎干，在炒干之后撒入少少的盐，一些黑胡椒和白胡椒粉。拌匀就可以出锅啦！
做好的金针菇！
杏鲍菇真的也很好吃！
配了蔬菜白米粥，和自制腌黄瓜，舒服得很！
椒盐藕合
用料：
1节莲藕
150克肉馅
1克姜粉
1克白胡椒粉
1汤匙（15ml）生抽
1汤匙（15ml）料酒
1/2茶匙（3克）盐
1茶匙（5克）蚝油
适量葱花
40克面粉
20克淀粉
1个鸡蛋
1克五香粉
1克泡打粉
1克酵母
做法：
面粉+淀粉+五香粉+泡打粉+酵母+鸡蛋混合，边加入清水边搅拌，搅拌成缓缓流下的面糊，放在一旁静置20分钟左右
肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合，再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿
放入葱花搅拌均匀
莲藕去皮，切成片，两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行，这个随意
把肉馅加进藕夹内，做成生胚
按照此方法把所有的肉都加在藕夹内
待面糊稍事饧发后，放入藕夹生胚，裹满面糊
锅中倒入足量油，油温约7成热放入挂好面糊的藕夹，炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上少许椒盐，味道更好
蒜蓉辣酱炒花蛤
今天520，还是需要些仪式感的
用料：
2.5勺蒜蓉辣酱
3瓣蒜
2片姜
10克盐
1勺料酒
1勺海鲜酱油
3个干辣椒
做法：
买回来的花蛤用盐水泡半小时
准备蒜，干辣椒，姜，青椒等辅料。锅倒油放蒜，姜，干辣椒爆炒出香味，然后放花蛤。炒开后加入10克盐，一勺海鲜酱油，一勺料酒，两勺半蒜蓉辣酱最后放青椒，大火炒
出锅
百吃不厌的炒面
这次又是面条哈哈哈哈 没有比面条更方便的饭啦
用料：
1个鸡蛋
1人份面条
木耳
洋葱
西红柿
葱
蒜
酱油
花椒油
做法：
面条煮三分钟捞出过凉水
鸡蛋打散。 洋葱 西红柿切块。 木耳 葱 蒜 切碎 备用
热锅放油。加入花椒 葱花 蒜末煸炒出香味~倒入打散的鸡蛋 炒至半熟 。再加入切好的西红柿 洋葱 木耳翻炒~
最后加入煮好的面条🍜进行翻炒 一小会儿就可以出锅啦~撒点芝麻♡
灯笼茄子
过年啦！吃红红火火的灯笼茄子，好喜庆😁
用料：
个茄子
克肉末
胡萝卜
蒜蓉辣酱
蚝油
白糖
做法：
长茄子中间切开，切成每七片一段！（不要切断了）
填入肉馅（我用的婆婆做好的炸藕合的肉馅）冷水上锅，蒸大概10分钟，蒸出的水倒掉！
切几个胡萝卜片，一分为二！两个胡萝卜长片，最上面不要切断，下面切成条状！准备做装饰！
一勺蒜蓉辣酱，半勺蚝油，一勺淀粉，1菜勺水，熬成汁浇到上面，胡萝卜摆到上面就完成了！