xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好吃的芝士电饭煲蛋糕
儿子喜欢吃芝士，今天给他做一个超级好吃又简单的芝士蛋糕，你也值得一试
用料：
4-5个鸡蛋
90克肉松
120克牛奶
60克糖
90克芝士
140克低筋面粉
35克玉米油
2克盐
几滴白醋
做法：
1.包证容器的无油无水，再将需要的食材准备好，材料有点多，图片放不下了，😄
2.将牛奶热一下的不要太烫，放入玉米油，搅拌均匀倒入面粉
3.面粉搅拌均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀，放着备用
4.将盐和几滴白醋放入蛋清，打蛋器一档打发出泡泡，再放入三分之一糖二档继续打发，打发出细泡，再放入第二次糖打发，然后再放入第三次糖打发到筷子能立起来，记得容器要保证无油无水哦，
5.倒入三分之一的蛋白，快速翻拌均匀，然后再倒入剩下的全部蛋白翻拌均匀。趁翻拌的时间，电饭煲预热一下，不要太烫。
6.将电饭煲底部擦点油，再倒入三分之一调好的面糊轻震一下，放入肉松。
7.再铺上芝士，然后再铺上面糊，再铺上芝士肉松，
8.再倒入剩下的面糊，轻震震出气泡
按蛋糕键，我的蛋糕键是50分钟的，时间到了再加热5分钟，然后再闷5分钟，就可以出锅啦
超级美味的蛋糕就出锅啦，比戚风蛋糕好吃哦
日式牛腩炖萝卜
日式牛腩炖萝卜，今天教你一个超简单的牛腩炖白萝卜，朴素的食材，简单的步骤。看似再平常不过，却能带来温暖人心的味道。都说萝卜赛人参，天气凉了，这道菜要吃起来了呀。微信公众号：小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。
用料：
1000克牛腩
500克白萝卜
4段葱
4片4段
4大勺约60克生抽
1大勺约15克老抽
2大勺约30克白砂糖
1大勺约15克米酒
1小勺约5克黑胡椒
做法：
先把牛腩和白萝卜切成大块。
锅中倒冷水，放入切好的牛腩。
煮开后撇去浮沫，把焯好的牛腩捞出来。
加入15克的老抽，40克的生抽，15克的米酒，30克的白砂糖，5克的黑胡椒。
搅拌均匀待用。
准备炖锅，倒入1200ml的水，再把刚才调好的调味汁倒进去。
放入4段葱和4片姜，再把焯过水的牛腩放进去。
加上盖子，大火把汤烧开，然后转小火煮40-50分钟。
等时间到了，尝尝牛腩炖烂了没有，如果没烂继续炖一会儿。然后把切好的萝卜放进去，煮个十到十五分钟。
等萝卜煮到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。
这样做出来的牛腩萝卜清淡又不失美味，很适合口味清淡的人哦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
清蒸多宝鱼
多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称为“多宝鱼”。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。也是高蛋白低脂肪的美味。
用料：
1条多宝鱼
适量红辣椒
1块姜
适量葱
适量料酒
适量盐
适量蒸鱼豉油
做法：
刮掉多宝鱼表皮的一层膜，清洗干净，改花刀。撒适量盐，再倒入适量的料酒，腌制15分钟。
切点姜片和葱段备用。
再切好姜丝，葱丝，红椒，然后放清水里泡一会。
盘底垫上葱段或者筷子，再把备好的姜葱放表面上，待蒸锅水烧开后放入，大火蒸12分钟。
起锅，捡去姜葱和倒掉盘底的水分。
放上葱丝，倒入适量的蒸鱼豉油。
锅中将油烧开。
炝油在葱丝上。
清蒸多宝鱼完成。
自发豆芽
看过很多市场出售毒豆芽的报道，于是想自己发豆芽，原材料及工具简单易得，做法简单，吃着放心，大家不妨试一试。
用料：
适量绿豆或黄豆
做法：
准备一个塑料瓶，将瓶子上半截剪掉，在瓶底扎几个小孔，便于控水。豆子的用量大概占到瓶子的五分之一处，浸泡八小时后，倒入瓶子，并用干净的纱布浸湿覆盖。最后用黑色的塑料袋盖上遮光，这一步很重要，不然豆芽吃起来会有苦味。
每天早，中，晚，在水龙头下冲三次水，最少也要冲两次，水份充足长得就快。
第三天长成这样了，不过涨势和温度有关系，差不多已经可以吃了。凉拌，炒着吃都不错哦。😄
多吃粗粮有利健康_红薯小米饭
用料：
50g大米
80g小米
1只红薯
做法：
大米和小米洗净，放入饭锅中，加入清水，超过米1厘米左右。

红薯去皮，切成丁，放入锅中。大火烧开，转中火煮，至水汽快干转小火闷熟。
加盟鸭脖店利润 莱双喜鸭脖加盟店
加盟鸭脖店利润 莱双喜鸭脖加盟店
     莱双喜鸭脖是青岛莱双喜最有名的传统小吃，因为起源于青岛的双元路而得名。莱双喜鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，莱双喜鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。
用料：
3根鸭脖
3片香叶
2勺生抽
3粒花椒
做法：
将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后去除血沫，捞起鸭脖子控干水分
锅中倒入油，烧至5成热时，放入切好的葱姜炒出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香叶，翻炒2分钟
将炒香的调料倒入汤锅的内锅里，放入生抽、老抽、盐，水开后，放入焯好的鸭脖子。再放入冰糖，开锅后，熄火，将内锅移入保温外锅
盖上内锅盖，扣紧保温外锅上的扣夹和扣耳，再盖上保温外盖，鸭脖子在内锅煮30分钟。
30分钟后鸭脖子煮好了，揭开盖子将汤汁晾凉，晾凉后再盖上内盖，将鸭脖子浸泡15个小时，然后将鸭脖子捞出，控干汤汁，将鸭脖子切成段，装盘即可。
什锦菜粥
以前小时候冬天，妈妈给我做，现在我给孩子做，也给父母做，美味传承。
用料：
一根胡萝卜
2盐
一个土豆
一根火腿肠
一杯大米
一根黄瓜
一勺生抽
做法：
胡萝卜土豆黄瓜火腿肠切丁，熬大米粥，多放点水。当时忘记留照片了。
另起一个锅，把胡萝卜土豆炒七八成熟，放入米粥里，继续加热，至土豆软糯，放入火腿丁，放生抽和盐，最后关火了，放黄瓜丁，拌匀，可以点一点香油。
婴儿宝宝蛋黄饼干
最开心的莫过于给宝贝制作健康营养无添加的小零食，满满的爱给最爱的宝贝😘😘😘
用料：
4个草鸡蛋
4勺奶粉
20克糖粉
60克低筋面粉
做法：
蛋黄蛋清分离。
打发蛋黄，体积明显变大
打发蛋白至硬性发泡。
取1／3蛋白与蛋黄搅拌均匀
搅拌均匀后筛入低粉和奶粉。边筛入边翻拌。
最好把混合物倒入蛋白，翻拌均匀，注意手法，防止消泡，
倒入事先准备好的裱花袋中。
开始挤饼干啦！烤箱开始130度预热
烤箱130度烤20分钟，随时观察烤箱的情况，防止烤糊，每家的烤箱脾气不同，要自己摸索奥。
香喷喷的饼干烤好啦！我家小十月现在14个月啦！每天能吃一罐呢！宝贝吃得开心，妈妈放心💓💓💓💓
大葱猪肉锅贴
半烫面的锅贴，配上腊八蒜，今年的除夕夜饺子就它了！
用料：
3 cups（配1.7cups水，开水和凉水各一半）面粉
克猪肉
根大葱
个鸡蛋
片姜
鸡粉
勺生抽
勺蚝油
勺香油
盐
做法：
一半开水活面，一半凉水活面，活成絮状后混合，为半烫面。
稍微揉一揉，不用揉光。静置二十至三十分钟。
静置可使面粉均匀吸收水分，然后稍微揉一揉面就光了。密封醒面至少一小时。
第一步.肉馅里依次加入大葱末，一个鸡蛋清，两大勺蚝油，两大勺生抽，适量鸡粉，胡椒粉，香油，盐。然后朝一个方向，搅拌上劲。第二步.加入一点淀粉，搅拌。第三步.依次加入三次水，每次一勺，每次加入就继续搅拌上劲。直到柔滑，上劲即可。
此处和面，切剂子，擀和包的过程就不写了       1.包成型上锅开始煎（饺子型的不用包太多折，折的皮太厚难吃）。2. 平底锅给一滴油，饺子摆放好，待饺子底刚刚发硬，加入饺子高度1/3的凉水。3.盖上锅盖，中大火，这是让馅熟的过程。4.待只剩一点点水时，中小火，开盖。5很快饺子底焦黄就出锅。
我包了两种大小，一种是饺子，一种是盒子，这是盒子。煎盒子时，水要多一点就行了，其它和上一步的不变。
出锅！等不及了，虽然很烫也要开动😋，配上自制的腊八蒜，真绝了！
排骨炒油菜
用料：
适量排骨
适量油菜
做法：
熟排骨和油菜放水炖即可
马兰头水晶蒸饺《24节气-春分》蒸箱
春分之时，庄稼虽青黄不接，但大自然却已经备好各种野菜，马兰头正是其中之一。
春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。晶莹剔透的澄面包裹者清香的马兰头和鲜嫩美味的肉糜，外加功效养颜有滋补的客家蒸法，风味独特，在春分时节寓意家老少，平安健康。
菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。
用料：
盐、糖、胡椒粉、麻油馅心（马兰头150克、肉糜50克、豆干2块，鸡蛋1只）皮：（生粉250克，澄面25克）
做法：
备好原料及调味料。
将澄面和生粉倒入沸水一边冲入一边用棒搅拌成皮。
将马兰头蒸熟切碎和肉糜拌匀，再加入调味料拌匀；
将面坯擀平，中间放入馅料，最后包捏即可
放入蒸笼，进入蒸箱。设置105℃强力蒸，蒸制20分钟。
蒸熟后取出即可
西红柿面片汤
旅行之前收拾冰箱剩余的食物，一个西红柿，几个鸡蛋，一把香菜，一点冻好的擀面片，这几种食物，自动的组成了一道晚饭。

天气渐渐热了，一年中最喜欢初夏的时光，暖暖的阳光，鲜艳的花朵，还有甜甜的冰淇淋。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量面
适量葱花
1勺花生油
半勺香油
少量香菜
适量盐
做法：
1、洗净西红柿切滚刀块，葱花切成末，香菜切成段。

2、加热锅，放入一勺花生油，煸炒葱花，炒出香味后放入西红柿翻炒，炒出西红柿的红油后倒入白开水。

3、水沸腾以后轻轻打入荷包蛋，煮两分钟左右后，放入面片，再煮两分钟，让面片成熟，然后放入适量的盐调味。

4、出锅后撒入少量切成段的香菜，再滴几滴香油提味。
豆腐干胡萝卜炒肉丁
家常小炒……心血来潮，不会做饭的我之处女作……哈哈，味道不错……
用料：
2块白干
少许猪肉
一根胡萝卜
料酒
胡椒粉
酱油，盐，
姜，蒜，青椒
辣椒酱
木耳
做法：
肉切丁，豆腐干切块，胡萝卜切片，姜丝，木耳备用
干子煎两面黄，出锅备用，可放少许盐……
姜蒜爆炒，放入肉丁，少许料酒和酱油，变色后放入胡萝卜和木耳，干子，放盐，酱油，辣椒酱，胡椒粉少许……翻炒，可放少许水煮片刻，放入青椒，蒜，收汁即可……
山药蟹肉汤
汤味鲜浓，风味独特，蟹肉与山药相交杂，是延缓衰老食谱的不二选择。
用料：
300克山药
2只花蟹
各少许姜片、葱花
3克盐
各适量胡椒粉、芝麻油、食用油
做法：
把去皮洗净的山药切成片。
把处理干净的花蟹切开，去除鳃 ，再切成小块。
锅中注入适量清水烧开 ，放入姜片，倒入少许食用油。
倒入切好的山药，拌匀煮至沸。
放入切好的花蟹，搅拌均匀。
盖上盖子，用中火煮3分钟至食材熟透。
揭开盖，加入适量盐、胡椒粉、芝麻油。
用锅勺拌匀调味。
把煮好的汤料盛入汤碗中，撒上少许葱花即可。
清炖牛腩
为小朋友准备的营养餐，好吃不油腻，清甜的白萝卜帮助消化,肠胃弱的人也可以受用
用料：
500g牛腩
500g白萝卜
80g胡萝卜
20g生姜
10g盐
做法：
1.把牛腩切成两个麻将牌大小的块，除去血水洗净
2.把牛肉，生姜放入高压锅，加水适量没过牛肉
一个手指即可，小到中火煮半个小时
3.把白萝卜切块，胡萝卜切段，放入牛肉汤中，继续用高压锅（不加盖）中火煮15分钟,放盐
4.等白萝卜八成熟时关火起锅装盘
柠檬水
本人比较喜欢酸的，各位根据自己口味适当进行调整🥳
用料：
1个柠檬
3勺（根据自己口味定）蜂蜜
500克冰水
6块冰块
做法：
把柠檬切成一片一片的，去籽
加入蜂蜜和水，搅拌均匀
放入一半的柠檬（我这个是青柠）
加入所有的冰块
再次加入所有的柠檬，摇晃均匀，放入冰箱冰镇
-
🍋
（奶粉版）奶酪棒
疫情期间在家闲着，不想钉着神兽以免“三高”，不如做做美食。每次只做几颗奶酪要开一盒纯牛奶，没人喝掉剩余的就变成浪费了，那刚好家有剩余的奶粉，做多少称多少，方便多了。
    纯牛奶和奶粉我都做过奶酪，觉得奶粉奶味更浓，更好吃。
    我菜谱上吉利丁片为何是写3～5克呢？吉利丁片分量大一点，硬度会高一点，但我家小孩更喜欢吃3克的，软滑、口感好，但不能一次吃完要分装袋子存放的就比较困难，不竟比较软。如能一次吃完的，建议3克，如要包装存放可放多一点吉利丁片，硬度高点那就容易一点包装。
    我家奶粉带有甜味，所以放约2克就够了，没甜味的奶粉，约放5～8克左右。
用料：
一片芝士片
8克奶粉
3～5克吉利丁片
50克温开水
约2克白糖
做法：
首先，用50克的温开水冲泡8克的奶粉，搅拌均匀。
提前用冷开水浸泡吉利丁片（切记不能用热的），直至软化。
    把冲泡好的奶粉隔水加热，放入白糖，搅拌直至白糖融化。再放入芝士片，不停搅拌至芝士片完全融化。
    等芝士片完全融化后，停止加热，静待一会，让奶酪液冷却至70度左右放入吉利丁片，搅拌至吉利片完全融化。
稍等一会儿，等奶酪液凉一些倒入模具，放入冰箱冷藏4小时。
脱模后
小朋友都爱吃，说比商场里卖的更好吃哦～
而且自己做干净、便宜又实惠！
黄豆酱黄瓜三明治
用料：
2片吐司
适量黄瓜片
适量黄豆酱
做法：
吐司切片，涂上黄豆酱。
黄瓜切片。
把黄瓜片放在吐司片上。
盖上另一片涂上黄豆酱的吐司。
放入盘中，装饰一下即可。
虎皮青椒酿肉肉
手一抖油放多了，，再一抖老抽放多了🤣卖相不佳口味在线的虎皮青椒酿肉。
用料：
5个青椒
250克左右五花肉
一小段葱
1勺料酒
3勺（1勺腌肉2勺步骤8）生抽
适量盐
2勺淀粉
1个蛋清
1勺淀粉
2勺（1勺腌肉1勺步骤7）白砂糖
5瓣蒜
做法：
五花肉洗净，然后搅成肉糜状。也可以超市买现成的肉糜
把除了蒜以外的配料放到肉糜里，然后搅拌均匀腌制约10-15分钟。
把准备好的青椒去籽洗净晾干备用，太长的可以一截为二
调好味的肉糜适量的塞进青椒里，我塞的比较实，看个人喜好，肉糜塞的少的可以多准备几个青椒。
热锅冷油把塞好肉糜的青椒放入锅内（锅内油放正常的炒菜量就可以了，我放的太多了）
大火煎至一面略微皱皮然后调小火翻面煎，大火煎的时候要注意溅出来的油，不要被烫到。
两面都有虎皮的时候加一勺糖
中间可以大小火看情况调换。煎至两面都出很明显的虎皮后加两勺生抽，然后可以焖锅焖3-5分钟，看塞的肉的量，塞的多怕熟不透的就多焖一会儿。
青椒酿肉熟透后夹出放盘里，然后锅里剩下的油用来炸蒜末（我的油本来就放太多，再加上五花肉糜里的油，有点吓人了）注意不要炸焦了，喜欢粘稠的可以加两勺淀粉兑的水勾芡一下。
手欠的我非要炸蒜末的时候加一勺老抽，，，结果不仅油还颜色深。。大型翻车🤣所以一开始煎虎皮的时候油这么只需要炒菜量就行
红烧鸡块
孩子喜欢吃，到外面买的老是觉得差点啥，要不口味重，要不就是味道怪。索性自己动手试试吧！
用料：
半只鸡
半勺老抽
3个干辣椒
1勺料酒
4片姜
5克盐
2个八角
2个青椒
1勺生抽
半根葱
10粒花椒
15克糖
1大碗热水
做法：
先把鸡块用水洗净，烧热水焯一下血，沫，盛出待用
铁锅倒少油，加入糖，炒至糖化开后继续小火🔥至糖发白沫时迅速倒入鸡块翻炒
翻炒至鸡块均匀挂色，加入准备好的八角、香叶、生姜、葱、花椒粒，继续大火翻炒。
随后加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒几下，倒入准备好的开水，以和鸡肉淹没刚好。
调至小火，盖上锅盖，炖大概40分钟，中途翻下锅。
最后用筷子扎下鸡块，穿透就好，检查汤汁情况，多了就大火收汁，我做的刚好，加入青椒，翻炒几下出锅，欧了。
宝宝辅食迷你小虾饺
这次的mini小虾饺为啥说材料准备适量即可呢
大家就是根据自己宝宝的饭量自行揉面就行
给大家一个揉面三要素：盆光 面光 手光即可
用料：
适量面粉
适量南瓜
适量紫薯
适量菠菜
适量火龙果
6只虾
1块鸡胸肉
6朵西兰花
半根胡萝卜
适量香菇虾皮粉
适量牛油果油
做法：
首先作为一个全职妈妈 经常会没时间啦 懒啦等各种问题导致不会天天变着花样的给宝宝准备饭 所以我会定期给满意做些小虾饺 放冷冻存起来 再去没有时间最烦的时候随时拿出十几个来给她煮着吃 既能保证营养 还省时省心 首先准备四色面团 把对应的蔬菜打成汁活到面团里即可 记得三要素 盆光面光手光
鸡胸肉切块 虾去皮和虾线后切块 用柠檬汁腌制15-20分钟
分别放入料理机打成泥
胡萝卜西兰花焯水后 剁碎 分别加入虾泥和鸡胸肉泥内 加入适量香菇虾皮粉和牛油果油
搅拌均匀
把醒发好的面团 先揉五六分钟 排气 然后擀成面饼 找个模具 没有的话就找个酒瓶盖 按压出漂亮的mini小饺子皮来 上图是南瓜的
上图是火龙果的
上图是菠菜的
上图是紫薯的
然后就像平时包饺子一样 把陷放入小饺子皮上 中间捏一下即可 放冷冻冻好 然后装入辅食盒或保鲜袋内 想吃的时候随时拿出来煮即可 
开吃咯
宜家三文鱼 香煎三文鱼
每次去宜家都会在收银外的小超市买很多冷冻三文鱼，一条是四块，自己回家做超简单，而且比宜家烤三文鱼更好吃😋
用料：
块三文鱼
克盐
克黄油
做法：
将三文鱼自然解冻后，用清水冲洗一下，再用厨房纸蘸干水分
将蘸干水分的三文鱼四面涂抹一层薄薄的盐
平底煎锅或电饼铛上放黄油化开，我家没黄油了用的橄榄油，将三文鱼放入锅内，一面煎至微微金黄翻面，鱼类很容易熟，注意不要煎糊了
煎到颜色发白四面金黄出锅～可以再撒些黑胡椒，但我认为不撒也很好吃😋
木鱼花炖四季豆
上班族一个人吃饭，外加有时带便当，总是想尽可能的不浪费食材又能节约时间。常备菜是个不错的选择。
菜谱摘自飞田和绪的《冰箱里的厨房》
用料：
30根四季豆
1.5大勺酱油
1.5大勺味霖
1.5大勺料酒
5克木鱼花
做法：
四季豆洗净，撕掉两边的筋。
将四季豆倒入锅中，加入所有调味料，再倒入没过四季豆的水，中火炖煮。待汤汁变少，四季豆皮皱时放入木鱼花拌匀即可。
西红柿鸡蛋炝锅挂面汤
省时省力好吃~
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
十片葱花
1把挂面
2勺生抽
2勺盐
1勺鸡精
2勺白胡椒
半勺香油
做法：
用葱炝锅，上黄后炒一个鸡蛋，炒碎一点。
鸡蛋定型后立刻放入西红柿炒碎。放生抽。
大火炒到这个状态就可以放水了。
大火烧开
烧开后放入挂面。
挂面全散开后打两个荷包蛋进来，放盐、鸡精。然后就不用动了，盖上盖小火煮5分钟，到时后放入白胡椒，大火开一下关火放入香油。
突然想吃肉临时放了个午餐肉。。。
祝开心！
双皮奶加鸡蛋布丁（简易）
超级简单，一次吃两种。
用料：
2个鸡蛋
一杯（300ML）牛奶
适量（根据甜度）白糖
做法：
准备材料：鸡蛋两个，牛奶一杯，白砂糖适量。
把糖放进牛奶里，一起微波加热2分钟，可以自己尝甜度。（其他加热方法也可以）
鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋白和一部分牛奶（不要太热）混匀（双皮奶），蛋黄和一部分牛奶混匀（鸡蛋布丁）。
分别倒入容器中。
放入烤箱，隔水180℃（350华氏），加热40分钟。
完成啦，可以放冰箱冷藏。
凉拌木耳黄瓜
非常简单的一道凉拌开胃小菜
清凉爽口
用料：
1根黄瓜
10朵木耳
1/4根胡萝卜
1根葱
1瓣蒜
适量香菜
步骤中详细注明调料
做法：
准备食材，清洗干净
木耳泡发后焯水备用
将黄瓜切去头尾
用刀狠狠的拍打至其开花
改切成小块
胡萝卜切细丝，葱香菜切小段
将所有食材放到容器中加入蒜末、1勺一品鲜酱油、1勺秘制辣椒油（有食谱）、1勺米醋、1小勺盐、1小勺白糖、少量味精和香油
拌匀装盘就可以开吃了
爽口开胃小菜
杏仁酥饼 - 零基础4步制作美味香酥小饼干
此款酥饼采用常见的原料，过程亦非常简单，尤其适合零基础的烘焙入门者哦~
1. 改自小嶋老师的方子，香酥松脆
2. Wilton 1M 花嘴，大概做35-40个左右
3. 长帝烤箱预热150°C 中层，上下火，烤40分钟
用料：
100克无盐黄油
30克（可酌减）糖粉
33克杏仁粉
100克低筋面粉
做法：
黄油室温软化放入搅拌盆中，倒入糖粉，用打动打蛋器高速打发4-6分钟，至黄油与糖粉完全混合，黄油变白蓬松，裹入空气。
低筋面粉与杏仁粉混合均匀，过筛。
将步骤2加入到步骤1中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊，至看不到干粉。
裱花袋中装入Wilton 1M 花嘴，然后盛入面糊，挤在铺好烤纸的烤盘中，放入预热150°C的烤箱中层、上下火烤40分钟，至表面呈现金黄色即可。
成品图
成品图
成品图
超快手两人份鸡蛋牛奶吐司布丁 - 超越五星酒店同款:)
七月初入名古屋旅游，住希尔顿四天，女儿特别喜欢那里的一款布丁，天天早上去挖一大块。回来后就研究了，一次成功！
用料：
1个好鸡蛋
120ml淡奶油
少少量糖粉
两片原味吐司(去皮)
少量烘烤耐热型巧克力豆
做法：
1. 一颗好/贵鸡蛋，120ml淡奶油，少少量糖粉(低糖，健康)，搅拌
2. 两片原味吐司去皮切小块浸入，小心翻动使鸡蛋液均匀吸入
3. 烤碗刷黄油后，装入混合物(更香，这步可省略)
4. 撒上烘烤耐热型巧克力豆

烤箱180度预热3分钟，烤20分钟左右，仔细观察表面略焦即可出炉
整个房间飘香
布丁细腻香甜，比我在名古屋希尔顿好吃!
详细家庭简易版胡椒猪肚鸡
详细处理猪肚的过程。食材没有那么挑剔，有啥用啥。灵活来～

胡椒不建议用粉，用颗粒，或者粗粗碾碎的颗粒。实在没有，胡椒粉差不多1g就行。
用料：
1个（约1-1.3斤）猪肚
40-50g姜
200g鸡
1-3个鸡蛋
3克（约25粒）胡椒粒
适量地瓜粉或面粉
适量盐
适量枸杞红枣（可不放）
做法：
①鸡切成块，多重不挑，想吃多少放多少。②鸡蛋洗干净。③姜切块切片都行。
先把猪肚旁边的肥肉剪掉。
用汤勺把猪肚里粘液刮掉。
放入适量地瓜粉进行揉搓。
揉一揉，目的还是充分去掉胃液粘液等。
用汤勺再刮一次。
清水洗净。
用开水烫一下。
把鸡块，鸡蛋，生姜，胡椒粒塞入猪肚内。先不放盐煮，不然肉会老。
猪肚用线封口，放入炖罐内，再放入适量清水。自己家里，懒得封口了哈哈哈哈哈
猪肚煮越久越软嫩。我家是电瓦罐，从开始煮到水滚开一直到结束，大概至少要2个小时。时间越久越出味。
煮好了才在汤里放盐。猪肚剪成块状，自己想吃的大小就行，佛系随意～
吃不完的第二天加点水可以继续煮。不够鲜甜的可以加点鸡精，养生的放点枸杞红枣。
醋熘娃娃菜(牛肉版)
我用的娃娃菜，也可以用白菜
用料：
1棵娃娃菜
250g左右牛里脊
随意木耳
适量葱花
一大勺酱油
两大勺醋
一小勺淀粉
2g盐
做法：
首先把牛肉断丝切片，然后进行嫩肉处理
过程见嫩牛肉菜谱
上链接：http://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
木耳提前泡发洗净分小朵
利用牛肉静置的时间，把娃娃菜分掰开，洗净，切去叶子

叶子可以切丝做汤，正好一菜两吃。
上个链接供参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100031782/
用斜刀切的方法把菜帮切成片备用
调个芡汁儿：碗里放一小勺淀粉，一大勺酱油和两大勺醋搅匀备用
锅里加底油烧热，下菜帮煸炒
煸至菜帮稍软，盛出备用
炒锅重新烧热加底油，下处理好的肉片和葱花翻炒至变色
加入木耳和煸过的菜帮翻炒均匀，加盐调味
把小碗里调好的汁儿搅匀倒入锅中间
快速翻炒均匀即可。
原创～培根土豆火腿披萨
Song妈的厨房故事:
早起一小时，为song宝复习阶段加油！既愉悦了孩子也丰富了自己，好心情从妈妈的爱心早餐开始！
用料：
首先我们来做披萨酱:
西红柿:一个大约1000 g
洋葱:半个
大蒜:4半
现磨黑胡椒:少许
披萨草:少许
欧芹:少许
盐:适量
黄油:适量
培根:三片
火腿:一根
土豆:一个
青椒:半个
胡萝卜:十片左右
青豆:一小把
马苏里拉芝士
做法：
首先我们先来制作披萨酱:这是所需食材
先将黄油下锅待融化后放入蒜末跟洋葱煸炒出香味
将番茄放入锅里继续煸炒，放入所需调料，炒制粘稠状态就差不多了
披萨酱做好了香味扑鼻
接着准备披萨食材
披萨饼皮是事先做好冷冻的，无需解冻
将做好的披萨酱用勺子均匀放到饼皮上
接着摆放马苏里拉芝士碎，放入培根
将培根火腿摆放好
接着摆满马苏里拉芝士，然后摆放土豆胡萝卜青椒圈青豆
青菜上面在撒一层披萨酱，摆放好培根火腿
最后撒满马苏里拉芝士碎，自家做披萨就是这么任性哈哈～必须陷料十足！营养美味看得见哦
将披萨放入事先预热好的烤箱，200°十五分钟出炉。
温馨提示:
必须根据自家烤箱的脾气调整温度哈，否则后果自负哦！
任性披萨出炉
美美哒吃起来
咬上一口，回味无穷！
专属你的爱心餐，来自于妈妈的味道
燕麦（代餐粉）摩卡
用料：
1.5大汤匙巧克力原浆
1/2袋（10g）代餐粉莜纤坊燕麦麸
30ml浓缩咖啡
适量牛奶
做法：
先在杯子里放入巧克力原浆和代餐粉莜纤坊燕麦麸，再添加浓缩咖啡搅拌均匀。
放适量的冰块后，再倒些牛奶。
搅拌均匀即可。
红豆红糖年糕
用料：
600克糯米粉
75克粘米粉
100克红糖
适量水
200克红豆
200克花生
适量黑芝麻
适量葡萄干
适量蔓越莓
少许桂花
做法：
将红豆提早一夜泡下，第二天将红豆放在高压锅中大火煮沸转小火煮十分钟待用
红糖倒入碗中加适量凉开水
将糯米粉和粘米粉倒入盆中慢慢加入红糖水，一点点加，不要一次性加太多，混合后揉成汤圆粉状边揉边加，揉成面团有点出油不太粘，如果不够红可以适当加入红糖继续揉
加入红豆、花生和黑芝麻揉匀
将面团揉成拉起一段有往下垂的条状，如果此时没有这样拉起往下垂的条状，太稀时可适量加点干糯米粉和粘米粉，如果太干就再加点红糖水，一定要成往下垂的条状口感最佳！
蒸笼上铺好洗净的棕叶，要铺满连边缘也铺上不要漏空，这样面团不会漏出，如果没有蒸笼也可用吐司模铺上油纸
将面团均匀铺在蒸笼上，酒上葡萄干，蔓越莓干，桂花，大火蒸至熟透约半小时，观察是否熟透可以用牙签扎不粘即熟
刚蒸好的年糕很软很糯，放至第二天即可硬时再切
泰国菜
在泰国学的，名叫PAD THAI。
用料：
200g面
50g鸡肉
50g黄豆腐
1个鸡蛋
适量鱼露
适量蘑菇油
适量梅酱
1个泰国番茄
2片白菜叶
适量豆芽
适量葱
做法：
将白菜切碎，摆盘
取白菜梗，用刻刀雕刻花边，如图
雕好后是这样
取泰国番茄（很硬的番茄）一切为二，一半削皮后，用皮卷起来呈花蕊形状备用，另一半掏空囊用刀划出四瓣花瓣撑开，并将番茄皮做成的花蕊放入，做成番茄花
用牙签将刚才剩下来的番茄再做一个蝴蝶的造型，和菜叶、番茄花一道完成摆盘，备用
准备炒面所需的全部调料，图中，右数第二个就是蘑菇油，这个可以用蚝油代替，左数第一个是梅酱，这个可以用糖代替
用蘑菇油、鱼露、梅酱、鸡肉调制成调料，用小碗盛好
将葱切段，豆芽、面、鸡蛋准备好
黄豆腐切块，锅里倒油，油热，扔豆腐，再依次扔碗中的调料、葱段、豆芽和面条进去
打一个鸡蛋，用锅铲将面条扒拉到一角，下鸡蛋入锅，形成蛋皮，混合炒好后盛进之前的番茄摆盘
搞定
冬瓜蒸咸肉
用料：
克冬瓜
克咸肉
适量葱花
做法：
冬瓜切薄片

咸肉切与冬瓜相仿的薄片
一片冬瓜一片咸肉排排队
蒸锅蒸十五分钟 
开盖撒上葱花 上菜
凉拌酸辣面
用料：
1份面条
2棵小油菜
适量葱蒜香菜沫
适量花生碎
2勺生抽
3勺醋
①勺蚝油
适量白糖
半勺香油
适量辣椒粉
适量花椒面
适量食用油
做法：
葱蒜香菜，熟花生切碎。小油菜洗净。
汤碗里放入两勺生抽，一勺蚝油，3勺醋，一点白糖，半勺香油。搅匀。我做的面比较少，所有没放盐，生抽和蚝油的咸度足够了。
烧水，水开后焯油菜，焯好后过凉水。放入面条。熟后过凉水。
将面放入汤药，放上小油菜，香葱蒜沫和花生碎。
撒上适量辣椒粉和花椒粉。
锅里烧油，油温八成热关火。
将热油浇在辣椒面上。
撒上香菜。
搅匀。
泡菜海鲜意面
我烧意面一般不刻意去买材料，冰箱有什么就随意搭配下，做给孩子吃，用不了太多，变变花样
用料：
50克左右意大利面
1个西红柿
半个洋葱
50克泡菜
适量鱿鱼
10几个花蛤
勺橄榄油
4克盐
做法：
酸酸的泡菜、口感很脆，微微一点辣，很开胃
鱿鱼、花蛤就这些份量
水烧开放入意面，加1勺盐，煮15分钟，一定要煮透，煮熟捞出，锅里的水继续把配菜烫熟。番茄去皮切丁，洋葱切丁
油热后加入番茄炒至番茄泥，加入番茄酱、洋葱翻炒均匀，最后加入意面及其他配菜，加少量盐调味即可
油泼菠菜面
用料：
1小把菠菜
150克面粉
65-75克和面水
1小勺盐
1勺醋
1勺酱油
1小勺辣椒面
2瓣蒜末
半根葱
适量克生姜末
适量油
做法：
菠菜切碎，加入面粉水和好面。
面擀好，切面条下锅煮熟。
碗里放入盐，酱油，醋，漏勺捞出面条。面上码入蒜末，姜末，葱末，辣椒面，泼上热油。完成。
金瓜糊
去日式料理店吃过
回来后自己尝试
这个方子的量相似度很高
用料：
300克金瓜
30克冰糖
90克大米
940克水
做法：
金瓜去籽 300克，切块

如果早上喝
可以在临睡前把材料准备好
晚上拍的   好暗
大米洗净，冰糖称重
所有材料放入破壁机，
加水至水位1400毫升

开启滋补糊功能，或米糊功能
口感细滑、清甜，温润滑爽的金瓜米糊做好啦
鸡蛋粉丝汤
一道实惠又好吃的菜，你怎么能不会呢？
用料：
一个鸡蛋
500g粉丝
适量盐
适量酱油
适量葱
做法：
准备一个鸡蛋。
一些粉丝。
把粉丝放在水里泡一下。
把一个鸡蛋打在碗里，搅拌一下。
等水烧滚后，放入粉丝，再把鸡蛋放里面，也可以适当加一些葱花。
然后装盘即可。
赤豆莲子燕麦粥
这是一款甜口的粥，主料运用了赤小豆、燕麦片以及莲子。燕麦片能够补充人体足够的纤维素，促进胃肠道蠕动，有利于改善消化功能。而莲子具有健脾的功效，加上赤小豆也能很好的去除体内的湿气。另外我加入一些红枣和椰枣，增加粥的甜味儿，不放糖，更天然可口一些。

根据素食星球的做了一点改变。

食谱4人份，每人一中碗。
用料：
1杯燕麦
100g莲子
200g赤小豆
4粒红枣
2粒椰枣
做法：
先将赤小豆浸泡一夜到豆子微微裂开，莲子其实较少浸泡更容易煮软，将其洗干净备用即可。
去除莲子心，和赤小豆一起加入压力锅比较省时。
将红枣和椰枣去核后放入破壁机，加水，打成完全细腻状态。
用压力锅煮好的赤小豆莲子放入一个锅中，将燕麦、红枣椰枣汁也入锅中开大火，煮到沸腾后转小火，慢炖20分钟左右，直到燕麦全熟，豆子出沙为止。
番茄焖饭
不想吃干干的米饭 也不想做好几道菜 这样就很合适 快手午餐
用料：
1个西红柿
适量腊肠
适量包菜
半根胡萝卜
一碗米饭
2勺生抽
半勺老抽
小半勺蚝油
适量盐、胡椒粉
两瓣个洋葱
做法：
备菜：准备好热水把西红柿去皮，同时把胡萝卜、洋葱、腊肠切小丁(胡萝卜尽量小容易熟跟入味)，包菜切丝，西红柿去皮后同样切丁；
炒鸡蛋：蛋皮、炒鸡蛋、西红柿之后放鸡蛋糊都可以
蛋皮做法，热锅热油离火倒鸡蛋，冷一会定型后再开火热一下，分成小块；
热锅热油，倒胡萝卜和洋葱，炒一会放香肠，倒番茄不断压切番茄使之出汁，再放包菜，炒匀，放盐，炒匀，；
倒两勺生抽，半勺老抽，小半勺蚝油以后再倒入鸡蛋，加跟米饭量一样的水，盖盖煮沸后倒入米饭收汁搅拌均匀就可以起锅了。
凤凰开屏
用料：
1勺料酒
1克盐
半根葱
2片姜
4克猪肉
1株苦菊
做法：
苦菊拼盘
肉丝炒出鱼香肉丝味道，装盘
炒合菜
炒合菜，也叫素什锦，有韭菜、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、豆芽，五颜六色的很有食欲！清爽下饭又不油腻，减肥期间可以经常吃，不用担心发胖。用春饼卷着吃效果更佳哦~

想了解更多美食，加微foodyvideo8
用料：
1小团粉丝
100克韭菜
半根胡萝卜
适量 |食用油
2个鸡蛋液
少量花椒
2汤匙料酒
4汤匙生抽
2汤匙醋
200克豆芽
1茶匙盐
做法：
1小团粉丝用水泡软，用剪刀剪成两段。
100克韭菜切成小段。
胡萝卜半根切成丝。
锅里放入适量食用油，油热后放入2个鸡蛋液，炒好后出锅备用。
锅中留底油，再倒入适量食用油，放入适量花椒，炒出香味后，放入胡萝卜、泡好的粉丝。
加2汤匙料酒、4汤匙生抽、2汤匙醋，再加入炒好的鸡蛋、200克豆芽、切好的韭菜、1茶匙盐，翻炒出锅。
筒子骨炖淮山
用料：
淮山
筒子骨汤
做法：
戴手套处理淮山的皮，切滚刀块放入筒子骨汤高压锅大火８分钟～（没办法，中午时间紧，就这么着了）
老干妈【豆豉】土豆蒸排骨
很喜欢吃排骨的男票。
用料：
克排骨
勺生抽
勺淀粉
克盐
一条排骨
两勺老干妈（豆豉）
半个（半斤左右）土豆
做法：
将排骨用热水煮下，捞起用生粉生抽盐腌制15分钟
接下来准备土豆，削皮切块，摆盘，再将腌制好了的排骨放好，加两勺老干妈，在电饭煲那煮饭时顺便蒸，也可以是另外蒸，微波炉等都可以
我是电饭煲蒸的，饭熟时，菜就熟了，打开盖来香喷喷，特别简单
牛奶滑布丁
参考了牛奶豆腐滑布丁的作法。原料用量上少许调整
用料：
2片（10克）吉列片
100ml淡奶
100ml鲜牛奶
白砂糖（蜂蜜）
1/4盒内酯豆腐
做法：
热水焯内酯豆腐后冷却
内酯豆腐+砂糖+淡奶+奶油，搅拌机搅拌
冷水化吉列片，挤干水分后用热水隔水加热划开到粘稠状
将化开的吉列片加入搅拌好的奶油豆腐中，搅拌机搅拌
冷却后冷藏4-5个小时
#中餐厅#砂锅鱼头煲
用料：
适量鱼头
适量蒜
适量洋葱头
做法：
提前腌制好鱼头
腌制调料:酱油，耗油，料酒，少量白糖，少量鱼露

开始炒制:洋葱头，蒜在热油锅底层爆香
加入鱼头
铺满块状新鲜鱼头
盖上盖子大火煲制
爆香后改小火煲制
砂锅鱼头完成
撒上香菜出锅
美味鲜虾饼
用料：
500g黑虎虾
1个鸡蛋
1根胡萝卜
100g豌豆玉米粒
10g蚝油
3g胡椒盐
少许料酒
10g葱姜水 
20g玉米淀粉
少许色拉油
做法：
黑虎虾去壳取出虾仁，冲洗干净备用
胡萝卜切片，碗豆玉米粒粒一起焯水备用
黑虎虾虾仁加料酒，蚝油，胡椒盐放入料理机搅打成泥，分三次加入葱姜水，加入一个蛋清，玉米淀粉，顺时针方向搅打至虾泥上劲
焯过水的胡萝卜，用料理机略微打碎，和豌豆玉米粒一起拌入虾泥中，搅拌均匀
模具两面刷油，取一部分搅拌好的虾泥平铺在模具中，盖上盖子，加热约3-5分钟
观察下两面上色至金黄色即可出炉，装盘，挤上喜爱的酱汁即可享用美味
步骤3中也可以加入任意喜爱吃的蔬菜泥
新鲜的蔬菜虾仁饼也同样很美味哦
胡萝卜肉末藕饼
废话不多说，七大爷爱吃，所以开撸！
用料：
半根胡萝卜
半截藕
1小块猪里脊
2个（根据菜量）蛋清
适量（5克左右）玉米淀粉
两大勺（白瓷勺）面粉（中筋）
适量盐
适量（滴几滴就够）生抽
适量辣椒面（可选）
适量花生油
做法：
三种主要食材：藕，胡萝卜，猪里脊肉末
胡萝卜擦丝
锅里倒入一丢丢油，把胡萝卜丝稍微煸炒一下，出锅晾凉备用
藕擦丝，挤干水分
三种主要食材放入一个大碗里，方便加辅料和搅拌
依次加入几滴生抽，5克左右玉米淀粉，一丢丢白胡椒粉，辣椒面，两个蛋清，2～3大勺（最普通的喝汤的白瓷勺）面粉，适量盐，搅拌均匀
锅里倒入少许花生油，加热，把拌匀的食材揪成一小块一小块入锅煎，两面煎至金黄即可。
枸杞酒
用料：
勺白酒
克冰糖
粒枸杞
做法：
枸杞洗洗晒干水份。
泡酒用的玻璃容器也晒干水份。😂
晾干水份的枸杞装瓶。
冰糖两袋，一袋350克，用了一袋半的样子。
三蒸两蒸都可以，我用的九江三蒸酒，这种用来泡酒最好。
放糖，倒酒，不要太满，八分满就可以咯。
坐等，时间越久越好，最短三个月就可以喝了，算一下时间，差不多过年，到时候整个开坛仪式😅😅😅
柠檬玛德琳
约15个的分量
用料：
2个鸡蛋
100克糖粉
1个柠檬皮屑
70克中筋面粉
30克杏仁粉
3克泡打粉
100克黄油
20克蜂蜜
1大勺朗姆酒
做法：
用打蛋器把蛋液打散加入糖粉混合均匀，不需要打发。
加入柠檬皮屑，再加入过筛后的中筋面粉，杏仁粉，泡打粉搅拌均匀。
再倒入融化的黄油，边倒边搅拌均匀。
加入朗姆酒和蜂蜜搅匀。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约半天时间。
取出后将面糊倒入模具约九成满。
烤箱预热至175度，烤12-13分钟即可。
白糖糕～伦敦糕～Q弹好吃的米糕
米糕配方甜度刚好，在家乡经常买米糕吃，现在自己做方便，是小时候吃的米糕味道，好吃😋
用料：
100克粘米粉
3克酵母
150克水
50克细砂糖
3克玉米油
做法：
酵母加水搅拌成无颗粒状态
米粉加水搅拌均匀
搅拌好的粉糊放在炉子上用小火不停的搅拌，直到看见有粘稠状态就马上离开炉子
静待温度下降到30度以下，加入发酵好的酵母，搅拌均匀，盘子里刷好油，防止沾粘米糊
倒入搅拌好的米糊在盘子里面，盖上保鲜膜发酵2个小时
放在蒸锅里蒸30分钟，等待凉了之后比较容易取出来
自制酸梅汤
夏天快来了 总是想喝点冰镇饮料。但是外面买的饮料色素糖精味素什么的太多，所以自己煮个酸梅汤，一次煮个两三天的放冰箱冷藏保存，随时喝。清凉解渴(^^)
用料：
乌梅
山楂
陈皮
甘草
玫瑰茄
陈皮
桑葚干
薄荷
桂花
冰糖
蜂蜜
水
做法：
将除蜂蜜冰糖和桂花之外，所有材料清水浸泡三十分钟后用无纺袋封住准备开火煮～不建议使用铁锅或是铝锅
大火开锅后小火煮三十分钟然后放冰糖和桂花。放置常温加蜂蜜。最后放冰箱冷藏储存！安全卫生考虑最好一次熬煮三天内可饮用完的量哦！
酸甜可口 嘻嘻
豪华版低卡椰香菠萝饭
菠萝🍍饭应该没有人不爱吧！特别的容器艳丽的色泽诱人的味道简单的做法，既适合日常居家也震得住豪华宴席，这一手值得拥有！
此版本用了椰子油制作低卡健康又有大量配料营养丰富。当然除了米饭、菠萝、虾仁、咖喱粉不可或缺（否则还还和咸鱼有什么区别）其他材料你都可以替换看你心情看你喜好，没有什么不可以。
用料：
2杯大米
适量椰浆
1只（大个）台湾凤梨
十只虾仁
2个鸡蛋
随意鸡胸
随意玉米胡萝卜豌豆粒
随意彩椒
随意马苏里拉碎
随意肉松
随意椰蓉
适量椰子油
适量咖喱粉
少许盐
做法：
电饭锅煮饭。建议寿司模式这样做出来饭稍硬，考虑到菠萝会出水。用椰浆替换一部分水，煮出来的饭是椰香味的超赞。
趁煮饭功夫准备好全部材料
菠萝碗如图自己抠不要漏就好（基本四分之一菠萝肉就够了否则就是饭炒菠萝了）我用的台湾凤梨酸甜适中颜色金黄。
所有配菜随意搭配就是一定要有菠萝👌。最上面那个是鸡胸肉我用的是腌制好的汉堡鸡胸当然可以用鲜鸡胸替代
椰子油炒蛋颜色没有那么黄但是香啊
再来椰子油炒虾仁鸡胸肉
其他配菜加进去炒颜色好绚烂
加米饭➕炒蛋
加盐（不用太多）不要抢了菠萝的酸甜
加咖喱粉，墙裂建议不要省略，否则与蛋炒饭无异啊。相信我菠萝与咖喱是绝配！但是一定是粉不是咖喱块，除非你想让你的饭变得💩一样
最重要咖喱粉会让米饭颜色金黄太诱人了。题外话做西班牙海鲜饭如果没有藏红花也是可以用咖喱粉来上色增加香气的。
关火出锅前撒上肉松椰蓉拌一拌
盛出到🍍碗里趁热撒上少许马苏里拉奶酪碎（Pizza上拉丝儿的那种奶酪）不是必须没有就省略
完美！还会有比这更好吃的菠萝饭么！
柚香翅根-比可乐鸡翅更清新解腻！
柚子入菜，好吃到连皮都不剩！
用料：
8~10只翅根
适量柚肉
少许柚皮
适量香油
适量生抽
适量胡椒粉
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量油
做法：
翅根洗净沥干，用牙签扎洞（便于腌制入味），加入料酒，生抽，盐，胡椒粉和香油搅拌均匀。
再加入淀粉抓匀。
柚肉掰成小粒，柚皮剔去白馕，用盐搓皮，清水洗净切丝。
平底锅中加少许油，将翅根放入，煎至两面金黄。
若有蜂蜜，可适当加入。倒入柚肉和柚皮快速翻炒。
倒入少许温开水，大火收汁即可。
泡芙甜甜圈
超有创意超拉风的Chocolate choux donut 
来自youtube上的韩国甜品师Cooking tree 쿠킹트리
https://www.youtube.com/watch?v=OPrnrPGbUv0
用料：
30g无盐黄油
一小撮盐
33g水
33g牛奶
40g低筋面粉
5g可可粉
75g鸡蛋
200g奶油
25g糖
20g可可粉
做法：
30g无盐黄油，一小撮盐，33g水，33g牛奶一同小火加热煮沸关火。

过筛并加入40g低粉和5g可可粉，搅拌均匀至顺滑。
再次开小火，不断搅拌、刮压面糊，直到面糊被烫熟变色，锅底占有薄薄一层面糊，即可关火。
离火后再用刮刀搅拌一会，让面糊稍微散热后，分次加入打散的75g鸡蛋，每次都混合均匀后再加。

混合好的面糊装进裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出圆圈。
最后用喷壶在离泡芙面团20-30公分的地方喷几下水。可以撒上些珍珠糖装饰，也可以不撒。

放进预热好的烤箱。190度烤15分钟，再转160度烤15分钟。
取出，放凉后，对半切开。200g奶油加25g糖20g可可粉打发。装入裱花嘴挤在泡芙上，组装。
筛上糖粉双视即可。
葱姜炒油蛤
一家人，有的在厨房里忙碌；有的慵懒地在沙发上看电视，玩手机

一句“开饭啦”，大家便各自起身，洗手的洗手，摆碗筷的摆碗筷，凌乱却和谐

吃了蛤蜊肉，百味都失灵 
所以我家特别爱吃蛤蜊，更是独独爱这肉有弹性的油蛤
用料：
500g油蛤
【吐沙】
适量盐
【烹饪】
1.5汤勺 约30g油
2根 约10g葱
4片 约20g姜
1汤勺 约20g白酒
1/2汤勺 约10g生抽
2g  约2/5茶匙盐
2.5g 约1/2茶匙糖
 60ml水
做法：
油蛤：
放水里，加盐吐沙，中间换水。
烧之前放在餐盘里，左右晃动餐盘让它晕，“吐”沙更干净

葱：切段；姜：切丝
加入【烹饪】中的油，葱，姜。热锅热油，加入葱姜煸炒出香味
加入油蛤，翻炒几下
全程大火
加入【烹饪】中的白酒，生抽，盐糖和水，继续大火，待蛤蜊陆续开口就关火
余温会让蛤蜊肉熟
装盘趁热吃
红豆汤
这个方子很简单，无需浸泡红豆，随吃随做，半小时就搞定。这个比例做出来的红豆汤比较稠，喜欢吃稀的可以吃的时候加纯净水。我喜欢吃稠的。
用料：
克红豆     120
克冰糖     40
克水     600
做法：
1.红豆120克淘洗干净，无需浸泡。加600克水和冰糖40克，入高压锅。
放气后用最小火压25分钟。
自然熄气后开盖。粒粒饱满，口感软糯。
无油无粉无糖的燕麦麸皮奇亚籽饼干
口感不错，饱腹感强，操作简单，无论是做早餐还是下午茶都是不错的选择
用料：
140克燕麦麸皮
2根香蕉
10克奇亚籽
20克土耳其杏干
10克松仁
做法：
香蕉碾碎，要用成熟一些的香蕉
一次性加入其他材料，块头比较大的材料要切丁
混合均匀，静止一会让材料更好的融合在一起
用勺子挖一块放在烤盘中整形，我这里每个50克
烤箱180度，烘烤18分钟左右
放凉后放入密封的容器中储存
天然酵母香蕉小面包
简单来说就是夏天香蕉熟的太快…
用料：
200g（100/360kcal)强力面粉
40g全麦粉
120g（100%水粉比）天然酵母
250g（100/95kcal）冷冻熟香蕉
一只鸡蛋
馅料#
300g香蕉泥
15g（5%，100g/350kcal）玉米淀粉
14g（2T，100g/393kcal）奶粉
1t香草精
做法：
将面团用料全部混合，实际情况添加水。手感接近含水量75%的面团。静置折叠，过夜发酵。
分成10份，向内收成团。放置一旁松弛备用。
馅料材料全部混合，微波炉1分1分加热检查，直到淀粉白色脱去。放到冰箱降温。
呦呦呦，拍扁填馅～ 不排气，这个面包比较随意🦊
整成奇怪的橄榄型，放入预湿过的烤箱40摄氏度，发酵30min。
2发完成刷刷蛋液，180，30min。
自制鸡肉狗粮
每次做这个，峰峰都会在厨房转圈圈
用料：
若干玉米面
若干纯燕麦
500g鸡肉
2～3只鸡蛋
1只胡萝卜
1小块南瓜
3勺奶粉
做法：
胡萝卜和南瓜切块放蒸锅蒸软，之后打成蓉（或剁成蓉）。
燕麦打成粉（不打粉也行）
鸡肉剁碎。
所有原料放在一起，少量多次加水和成一团。（姑且叫它面团吧）让它松弛一会。
揉成小馒头大小，蒸制30-35分钟。
取出晾凉切丁。但每次峰峰都等不到完全晾凉就切了～～
可以一次多做点，冰箱冷冻保存，吃的时候热一下。
拔丝地瓜
用料：
丝瓜
油
淀粉
白糖和水比例3:1
做法：
准备地瓜切块，白糖和水比例3:1
地瓜裹上淀粉
放入锅中炸，炸到牙签可以轻松穿过去
捞出备用
锅中加入糖和水
快速搅拌至白糖溶化，转小火不简断的搅拌，直到颜色略黄
倒入地瓜，使地瓜裹上糖浆
摆盘（盘子在炒地瓜之前盘底先抹上食用油，防止地瓜粘盘）
拉糖丝（将锅底剩余的糖浆，稍微放凉，用铲子提高即可拉出丝，将丝盘在地瓜上就可以了）
不粘牙，嘎嘣脆，好吃的拔丝地瓜试试吧
一个苹果一把面粉，做出美味点心
很简单的一款小点心，不管是当作休闲食品还是早餐，又或者作为宝宝零食，都特别的好吃，美味营养。水果可以换成香蕉等其他水果,这个苹果松饼材料简单，做起来味道也很好。
用料：
一小把面粉
一个鸡蛋
一个苹果
适量糖
做法：
苹果去皮切块。
苹果里打入一个鸡蛋放入料理机打成苹果泥，如果怕氧化可以加一点点盐，手快一点粗会颜色太难看的。
打好的苹果泥里，加入适量白糖，其实苹果就甜少量一些就可以，太小点的宝宝就别加了。
在苹果泥里筛入面粉，先加一点点，太稀在加。
搅拌匀，面糊的稀稠度大概类似于融化的冰激凌，稠一点也可以但能太稠了否则做出来的会硬。
电饼铛预热，没有的话可以用平底锅，全程小火。用勺子舀起一勺面糊，倒入电饼铛里会自然成圆形。如果倒下去不成形或成型后太薄就要调整面糊的稠，稀程度。
待面糊加热固定成形后，中间有一个类似于硬币大小的圆型面糊时就可以翻面了。
翻面的时候，手要快，要不下面颜色会深了。把圆饼翻过来继续加热直到烙熟就可以了。
葱包烩
作为杭州特色小吃的代表，葱包烩做法简单，香脆可口，春卷皮轻轻一裹，放入锅中煎得滋滋作响，轻松几步，“向往的美食”即可达成。今天康宁厨房带来更加接近传统的做法，加上Swiss Diamond瑞仕钻锅来助阵，导热快速，让烹饪更加省时便捷。
用料：
5张春卷皮
1根油条
2根葱
适量甜面酱
做法：
油条切段
春卷皮裹上油条和葱。
打开电陶炉，Swiss Diamond瑞仕钻锅煎盘中倒入油。
把卷好的葱包烩放入煎盘中，用铲子压紧，翻转使两面均匀受热。
两面煎至金黄色，盛出，将做好的葱包烩刷上甜面酱，即可食用。
配上一杯柠檬水更加美味哦。
干煸茶树菇
用料：
克茶树菇
根胡萝卜
克糖
个干辣椒
勺酱油
勺料酒
克盐
做法：
茶树菇洗净切段，水抄后用凉水洗下，控水，有厨房用纸的最好用厨房用纸吸下水份
准备好配菜：葱花，香菜段，胡萝卜丝，蒜片
准备干辣椒丝
加精盐
加味精
加白胡椒粉
拍干淀粉
都拍上了即可
入油锅油炸
复炸，炸好后控油捞出
锅底留底油，先炸干辣椒
不要炸糊了，煸香后放入葱花，胡萝卜丝
炒片刻，把胡萝卜炒熟，然后放入炸好的茶树菇
放点精盐，鸡粉，味精
放点白糖
淋入麻油
放入葱花，香菜段
淋点香油，明油
完成，装盘，可以享用了😁
小吃-话梅小番茄
有一次在餐厅吃饭第一次吃到这个话梅腌小番茄，惊为天人，大爱那酸酸甜甜的味道，回家立刻自己尝试腌制这个小番茄，果然是很开胃的一个小吃。
用料：
20个（数量任意调整）小番茄
一包半佳宝九制话梅
50g左右冰糖
做法：
先把话梅放进水里一起煲滚后慢火煲15服装分钟，让话梅泡出味道，然后把话梅开水放凉待用，水量就按照要腌制的小番茄数量来定，要保证小番茄不会露出水面；
小番茄另外用开水焯一下去掉皮，把已经放凉的话梅水倒进玻璃瓶里，再把去皮后的小番茄放进话梅水里，并且把冰糖一起放进去，盖好盖子，腌制一晚，第二天即可以食用。
干贝菠菜疙瘩汤
用料：
20颗干贝
3棵菠菜
一小把虾皮
150克面粉
1勺香油
5克盐
2个鸡蛋
适量水
3个干香菇
适量葱姜蒜
适量白胡椒
适量味极鲜
适量香油
做法：
水发香菇，水焯菠菜，切成碎丁。将碗里的面粉加水搅成细碎的小疙瘩。鸡蛋打成蛋液。
锅里水烧开，把干贝、虾皮、菠菜和葱姜蒜放入。
放入搅和的疙瘩。记得搅动，以免面沾在一起。
均匀的倒入蛋液，停留十秒钟再轻轻搅动。这样鸡蛋会成块状，增加口感，疙瘩汤也不会变浑浊。
放盐，倒一点味极鲜，白胡椒，香油。关火，开吃。
薯条
相信很多小朋友都喜欢吃薯条，肯德基麦当劳必点，自己买两个土豆就能炸一大盘，比外面买的划算多了，而且好吃又简单。
用料：
2个土豆
1瓶番茄酱
少许盐
少许玉米淀粉
做法：
土豆去皮切条，放水里煮一下（我个人比较喜欢大条的薯条，吃起来口感比细的好，所以切得稍微大一点，喜欢细的就切细一些）时间根据切的大小不同，看着熟了就可以了
煮好的薯条捞出来沥干水分，表皮的水分要晾干，不然会粘在一起
把晾干的薯条放一个干净没有水的盘子里，放入少许淀粉，拌匀，让薯条的表面都沾上一层薄薄的淀粉
裹好淀粉后，锅里热油，油热后倒入薯条
颜色有点儿焦黄的感觉就好了，这样的薯条外脆里软的，特别好吃
炸好的薯条要放油纸垫上装盘，然后撒上一点点的盐花拌匀即可，盐千万不能多撒，不然会过咸，影响口感。
柠檬百香果阿根廷红虾
减脂期的人就爱折腾各种蛋白质，因为不能放糖，所以放了百香果。既有果香又有甜味。
用料：
7只阿根廷红虾
1个黄金百香果
1个柠檬
2只小米辣
1勺陈醋
2勺生抽
一丢丢海盐
1/3个洋葱
4瓣蒜
2勺蚝油
2勺料酒
6个小青桔
做法：
料酒、大葱、生姜和水一起煮开后，把阿根廷红虾放入。再次煮开后，看红虾是否变色煮熟，如熟了，拿出放入冷开水里浸一下，让肉没那么老。
食材准备就绪
蒜、小米椒、洋葱、杭椒切末，柠檬切片。
将黄金百香果切开，将肉挖入碗内。如若不喜欢百香果籽的可以只取其汁。我因为喜欢的，所以都放入了。再将其余切末的切片的都放入碗内。
阿根廷红虾剥壳去筋。
放入2勺生抽、一勺醋、两勺蚝油和一勺胡椒粉。因为我减脂，所以不放糖。
小青桔切开放入，再搅拌下即可。放冰箱冷藏会再吃。柠檬片让我凹个造型吧，哈哈哈哈哈～
最后还是搅乱了放冰箱。
金鱼夹心饼干
用料：
380克低筋面粉
150克黄油
3个蛋黄
70克白糖
125克酸奶
1个柠檬
做法：
把柠檬的表皮（黄色那一层）擦下来
再把所有的材料放一起，用手或机器合成面团。和好的面团放冰箱冷藏30分钟。
去除面团，擀成薄饼，切成方形
开始造型：
将果酱或奶油（随你喜欢）放在面皮中间，然后把面皮对折，把中间一段捏死黏牢，这就是鱼肚子了。留出两头部分不用合拢。一头做鱼头，一头做鱼尾。
捏鱼头：
将两个角开始对折捏，直到三方汇合，然后从两个尖尖角往鱼脊背处卷起来。金鱼已经鼓着圆溜溜的眼睛看着你了😊
捏鱼尾：
把面皮从底部像折扇子一样折起来，然后捏死。鱼尾巴就成了。
烤：
我的烤箱是上下火160度，20分钟。
芒果班戟
不用烤箱的甜品，简单又好吃
用料：
1只芒果
3个鸡蛋
45克糖粉
200毫升牛奶
12克无盐黄油
90克低筋面粉
200克淡奶油
3克盐
做法：
芒果切小块，待用。
面糊：鸡蛋（3个）蛋清分离，只取蛋黄，加入糖粉（25克），搅拌均匀。后加入牛奶（200毫升），搅拌均匀。再筛入低筋面粉（90克），搅拌均匀。
黄油（12克）隔水融化，后倒入步骤1的面糊中，搅拌均匀。过筛3次，盖保鲜膜，冷藏20分钟。
淡奶油（200克），加入糖粉（20克），盐（3克）打发至8分。
饼皮：舀一勺面糊放在不粘锅正中，晃动摊开后，开小火，面糊干了后关火，撕下，正面朝下放在保鲜膜上。加入奶油和芒果粒，包好即可。
玉米牛奶煮燕麦
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g牛奶
50g快熟燕麦片
150g玉米粒
做法：
开中火，奶锅里面倒入牛奶、玉米粒和燕麦片。
搅拌2分钟左右，玉米和麦片就都成熟了。
藕片炒肉
用料：
节藕
克猪肉
克油
克盐
醋
做法：
将藕切片在水中泡一下，待藕中淀粉泡出。沥干加水滴入少许醋泡一会，沥干待用。青椒洗净切片（丝）待用
肉切片，放入碗中加生抽、糖、淀粉、蛋清搅拌均匀待用
锅洗净，热锅加油，油热后倒入肉片翻炒至肉熟，倒入沥干水的藕片翻炒，加适量盐，再加入青椒继续翻炒，喷点蚝油翻炒…炒至熟透即可出货
超简单黄油小饼干
非常简单，非常好吃！最简单的饼干， 非常酥，配方是15个的量，不太甜，喜欢甜的可以多放糖。
用料：
半碗普通面粉
60g黄油
3汤匙糖
1/4勺泡打粉
1个蛋黄（生）
做法：
黄油放微波炉叮40秒，化成液态，加入一个生蛋黄和3大勺糖，搅拌均匀，再加入泡打粉，搅拌均匀。
加入小半碗普通面粉，搅拌均匀，然后再视情况加入面粉使面团变成不太湿不太干，勉强能搓成小圆饼而且不会碎的状态。  如果面团渗出很多油，说明需要继续加面粉，如果面团太干不能聚集，酌情加一点无味的植物油，比如色拉油，玉米油。
烤箱预热190-210摄氏度。预热期间给烤盘铺油纸，放上小圆饼。
把烤盘放进烤箱，烤20分钟，到小圆饼底部稍微变色即可。
日本传统菜 猪肉蔬菜味增汤（とん汁）
换季天气越来越冷，吃点儿温暖的菜
用料：
200～300克五花肉
1/3根萝卜
1根胡萝卜
1根牛蒡
1个洋葱
2个土豆（有没有都可以）
2瓣蒜
适量姜
适量葱
1勺碗日式高汤（顆粒）
2勺味增酱（みそ）
800ml～1000ℓ水
做法：
蔬菜是切成块
姜磨碎，蒜切成薄片
先炒蒜，然后放牛蒡（中火）
放其他的蔬菜炒（中火）
放水1/3的位置，放猪肉
猪肉变白，再炒一炒（中火）
放水强火煮。水开了后停火30分钟左右。放味增酱和高汤调味。
最后盛出，撒上新鲜葱花，完成了
#雀巢鹰唛炼奶#手搓"爱心情书"
一年一度的元宵节,也是中国情人节，亲爱的她/他等了你一年…的礼物，又送花？
太老土了！

她/他要心，要你的真心，来，一起学会搓搓这颗心。给你心爱的她/他手搓一封情人信。

DIY做糖的方法很多，太妃糖，牛扎糖…复杂的就算了，这个简单的心形牛乳糖最适合懒人了，简单！关键还是有心！
用料：
50克奶粉
50克炼奶
一匙草莓果蔬粉
一匙蓝莓果蔬粉
一匙抹茶粉
做法：
1.如果是成人吃可选用成人奶粉，全脂低脂随各人喜爱，如果是宝宝吃，可选用有机婴儿奶粉。

炼奶口感首先推荐鹰唛炼奶，质感稠，奶味浓，经典醇香！吃了几十年了，昏~暴露年龄了！
2.先将奶粉放入一小碗中，加入同等量的鹰唛炼奶，细心并耐心慢慢翻拌均匀，直至成为团，不圆没关系，因为你还不怎么上心呢…
3.后面就真的要用心了，将刚才成团的平均分成3份
4.各自加入果蔬粉，抹茶粉，
5.分别搓揉均匀，当然，记得带上手套，卫生！
6.三种颜色的牛乳团出来了，将各份再分成6至8份，大小各人喜欢啦.

7.两手掌心来回搓圆，使出你的真心，慢慢将其搓圆，越圆越好，揉得越透越光滑，手感完全不沾，
8.因为双手同时操作才能出这颗心，但单手难拍，唯有说得更详细，左手拇指与食指合拢持牛乳团的2分之1，捏出心形的尖位，右手持小刀，用刀背将其从中间线压3分之1深的刀痕。
9.再慢慢修整细节，最终成为你想要的心，
1
3种颜色的心形牛乳糖出来了，拼一拼你想要表达的话语吧！聪明的人一看就明，嗄嗄嗄~
甜到入心，爱意满泻！快来手搓情书吧！
对情人可以手搓情书，对于宝宝也是一种爱，比旺仔牛奶糖香浓好吃多了！造型奶味满分！
小炒肉皮
记得第一次吃炒来吃的肉皮是小时候叔叔做的，现在想到都会流口水的样子，那会儿很少有人单炒肉皮吃的，貌似叔叔拿回的肉皮是买肉搭送的。
偶尔想起就跑去买来做了吃，肉皮富含胶原蛋白，多吃可以美容哦
我从小就是无辣不欢的主，所以分享的当然也是辣味的，嘿嘿
用料：
300g左右肉皮
3～4只尖椒
4～5只小米椒
2根芹菜
少许姜、蒜
少许盐、生抽、老抽
做法：
肉皮洗净，加料酒、生姜煮至筷子能扎透即可
肉皮放凉后切丝，辣椒、芹菜、生姜均切丝，大蒜切末备用


锅内放油，待油温至八成热时倒入姜蒜、辣椒、芹菜等炒香，然后放入肉皮，加一勺料酒、少许盐、一勺生抽和半勺老抽调味即可
青椒炒豆干
突然想吃豆干，就去超市买了材料来做～
厨房新人，刚学做菜哈哈，欢迎大家提建议哦～
用料：
10块豆干
1个美人椒
2瓣蒜
两片姜
一根香菜
少量盐
一勺酱油
一勺淀粉
2根干辣椒
少许鸡精
做法：
豆干我买的是超市一包一包的，大概十几片，没数过。量很多，一个人的可以少放一点。
豆干洗掉多余的汁，切丝。
水开后放豆干焯一下
蒜，姜洗净切好备用
美人椒（其他青椒也可以）洗净去籽切丝，
干辣椒切断去籽，（不吃辣的可以不要）
香菜洗净切段（可以不要）
焯好的豆干捞出沥干备用
热锅热油放入姜蒜炒香
放入干辣椒炒一下
放入美人椒炒出香味
倒入豆干翻炒均匀后，倒入一勺酱油，少许盐，继续翻炒
倒入水淀粉（可省略），等收汁，加入少许鸡精翻炒关火。
放入香菜翻几下（可省略），出锅。
开吃啦！
卡通饼干
周末愉快亲们，在家给宝们做一款酥脆可口萌萌哒的小饼干，希望亲们要想做的话请耐心的看看方子的每一个细节，因为每一个细节做不到位可能就会导致做出来的饼干不完美，切记，会让你的饼干更美味😄
用料：
300克低筋面粉
1个鸡蛋
80克糖粉
2克盐
120克黄油
做法：
准备好所有材料
将黄油切成小块常温室内软化（不是融化）
软化好的黄油用电动打蛋器打软然后加入蛋液，（鸡蛋一定要用常温的）糖粉，盐继续打至羽毛状均匀发白状态，但是也不能打至过度
加入低筋面粉用翻拌铲翻拌均匀（面粉可以筛入，我懒😳）
和成光滑不粘手面团，要用按压手法进行揉面
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右
硅胶垫上铺好不粘油纸（一定要垫油纸，不然面团会粘的，而且表面不光滑）
将面团分成两份
按扁擀成不薄不厚的面片
掀开油纸（垫了油纸不粘，表面还特产的光滑）
（模具用之前一定记得用毛刷把模具刷一层薄薄的玉米油，防粘）用喜欢的模具按出图形，掀掉多余面皮（面皮不要擀的太薄，那样面皮会粘在油纸上不好往下拿，也不能太厚，太厚会很难烤熟烤透烤酥脆）
把按压好的饼干胚放入烤盘中，保持距离，不要太近，烤的时候饼干的体积会稍微变大一点
放好（把剩余的面团反复擀皮按喜欢的图形，反复操作，至面团全部用完为止）
烤箱上下火175度18分钟左右（根据自己烤箱温度上下调整）我烤的上下两盘，期间我上下盘换了两次位置，为了让饼干受热和上色效果更均匀！
18分钟左右出炉，是不是很可爱
把它们放凉装到小食品盒里，真的是孩子最健康最好的小零食！
红烧福寿鱼（西红柿汁版）
我是川妹纸，西红柿对我而言除了炒蛋、做蛋汤自然是不会轻易添加在其他菜里。不过嫁给我先生后，西红柿变成了饭桌上必不可少的配菜之一。西红柿的营养价值大家都知道，所以我就不叽歪了。直接写具体做法！
用料：
1条（重量根据自家人口决定）福寿鱼
2个西红柿
3个青椒
3个小米椒
4～5根香菜
1小段小葱
适量姜片、蒜
少许料酒
适量酱油
少许花椒油
适量食用油
适量红薯淀粉（马铃薯）
适量盐
1根（可以不用）蒜苗
做法：
首先将新鲜的福寿鱼去鳞去内脏清洗干净，用厨房纸擦去鱼表层的水分。将鱼内外都抹上盐、料酒。鱼肚子里塞进姜片、葱段。腌制2小时以上（我是腌了一夜）
准备食材：西红柿切成小丁、青椒、小米椒都切成细段。大蒜剁成泥，生姜切成丝。香菜去根清洗干净水分备用。葱切葱末。蒜苗斜切成段，准备好以上食材就可以做鱼部分了
腌制好的福寿鱼取出来，两面都均匀的涂抹上红薯淀粉。锅里倒入适量的食用油，油温9分热的时放入涂抹淀粉的鱼，中火煎制两面金黄色即可捞起来放在盘子里。
倒掉锅里多余的油，将西红柿丁先下锅炒到出汁再放入青椒、小米椒继续翻炒。冒出香味的时候放姜丝和蒜末继续翻炒均匀。放一小撮盐！将煎好的福寿鱼放在姜汁上面，用锅铲铲出一小部分酱汁淋在福寿鱼表面上。再倒一小碗清水，淋上酱油、花椒油。撒上蒜苗段，盖上锅盖焖煮至酱汁变浓稠时，便取盘铺上一层香菜。小心的将锅里的福寿鱼倒入再撒上葱花和香菜点缀即可。