xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
赛赛小厨之快手红烧狮子头
小盆友在食堂吃过一次狮子头，很喜欢。回来研究自己做，发现各种教程区别很大，取了相对好操作的先炸后炖法，很好吃，馒头碎很点睛。
用料：
250克猪肉
2勺淀粉
1勺料酒
2个鸡蛋
1勺酱油
1勺老抽
5克盐
2只荸荠
半根葱
半个干馒头
做法：
馒头一定要隔夜的够干，肉要肥瘦都有，太瘦不行。
各种切，荸荠切碎，馒头切成末后，再搓一搓，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱花，都下在一起。
搅和上劲。同方向搅，这步很重要，决定丸子能不能成型，搅了200多下，当中加过一点点清水，50克吧。
团成大丸子，拳头大小。太小了不过瘾，太大了炸不透。
下锅炸，下锅后不慌翻，底部成型再翻面，不用炸太熟，后面还要炖。
炸成型之后，捞出来装盘。
锅里下油，葱蒜八角花椒糖盐酱油，加一碗水，煮个味汁。
丸子下锅炖20分钟，当中翻面入入味，只要那个炸的定型比较好，不用担心会煮散。
丸子出锅后。给锅中汤汁勾点芡粉浇在丸子上。
撒花收工。
凉拌萝卜丝
萝卜小人参
用料：
1根萝卜
1勺香油
1勺鸡精
2克盐
1勺生抽
2克糖
2克菜油
4片大蒜叶
做法：
萝卜切丝，用盐腌15分钟，杀出水分，再用凉开水或者矿泉水洗几遍，挤干水分
锅中熬热油，生抽，糖，鸡精，麻油，拌匀，洒上大蒜叶，营养美味又减肥。
无水海鲜锅
用料：
8只虾
1-2只梭子蟹
一斤文蛤
其它各种贝壳类都可以加
一把粉丝
小半个洋葱
一把青花椒
适量葱
姜片
4-5颗干红辣椒或者小米椒
三勺蒜蓉酱
五勺蒸鱼酱油
四勺料酒
油
做法：
贝壳类吐沙，虾去虾线洗净，梭子蟹洗净去壳剁成两半，两个大钳子略敲碎容易入味，粉丝发泡好。
铸铁锅底刷油，略多一点，洋葱，姜片，小葱铺满锅底，第二层铺上粉丝，再依次铺上贝壳类，虾和蟹。中间再零星撒一点葱和姜片。
撒入青花椒，再把干辣椒掰碎撒入。
淋料酒，蒜蓉酱和蒸鱼酱油混合后均匀淋上，最后再淋一勺油。
盖锅盖，大火五分钟，小火八分钟，焖两分钟。
我喜欢麻和香，所以最后撒点葱、新鲜蒜末、青花椒，淋两勺热油。
开吃
油炸黄米年糕
感觉比起白色的糯米年糕更喜欢黄色的黄米年糕，可能是吃起来更甜一点的关系？
用料：
1块黄米年糕
适量油
做法：
就是这种密封的黄米年糕，自己没拍从网上找的图。
看个人爱好切小块。
我喜欢切稍小一点可以一口一个。
不知道该怎么形容，2*3厘米吧，大概两个上好佳虾片那么大？
倒适量的油到锅里大火热着，大概油锅开始叽里咕噜叫的时候放年糕。
这时候可以用中火了，注意年糕要一片一片放防止粘连，筷子比漏勺好使。

年糕表面变硬就可以夹出来了，热油锅的话大概二十秒就差不多了。
这时候就算摞在一起也不太会粘连，外酥脆内绵黏的特别好吃。
看个人喜好可以蘸白糖，或者番茄酱等酱料。
黄油小饼干
香脆美味
用料：
125g低筋面粉
60g糖粉
70克黄油
一个鸡蛋
做法：
把糖粉加入融化的黄油，然后搅拌，再加入低筋面粉和蛋搅拌揉搓成一个面团，放入食品袋，放冻格30分钟左右！拿出来用擀面杖摊开，再用模子印好放入160度烤箱，20-30分钟！
小熊
爱心
入烤箱
画上图案
香菇烧面筋
用料：
一袋面筋
一斤香菇
2根香葱
适量糖、盐
适量耗油、生抽
做法：
香菇切块、面筋提前泡好再控水、香葱切沫
热锅凉油炒香菇
倒入耗油、生抽、糖、盐，小火把香菇的水煸出
倒入面筋炒，等收汁后就可以出锅
盛盘，撒香葱
酸辣豆花粉丝
好吃方便哦~
用料：
内酯豆腐
薯粉丝
蒜
食油
陈醋
剁椒
生抽
香菜
鸡蛋
辣椒油
黑胡椒
做法：
准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生
香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎
沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣
加入温水，煮开后下入薯粉丝
倒入内酯豆腐
淋入陈醋，搅匀
加入盐、生抽、胡椒，煮开
加入鸡蛋、香菜
倒入红剁椒和花生碎
淋入辣椒油，调好味，离火；食用时小心，沙煲很烫别烫着
【无印良品轻料理】奶油奶酪意面
这款意面的酱汁只需2分钟即可完工。
它的味道类似于浓郁的火腿奶油意面。
如果您喜欢奶油味的意面，还请千万不要错过这道美味。
用料：
120g奶油奶酪
100ml牛奶
2 个蛋黄
大1牛奶
4 片火腿
少许奶酪粉
少许粗胡椒粉
160~200g（2 人份）意面（1.4~1.5mm 粗）
做法：
将奶油奶酪切成同样厚度的薄片，放进烹饪盒。加入50ml 牛奶，加盖加热30 秒到1 分钟，取出后搅拌均匀，再加入剩下的50ml 牛奶，使奶酪完全化开，然后继续加热30 秒到1 分钟。奶酪很容易焦，加热时请多加小心。
用盐水（水中加入2 大勺盐/ 未包括在食材清单中）将意面煮好备用。将1 大勺牛奶与新鲜的蛋黄搅拌均匀，加入尚未冷却的①，搅拌均匀，然后倒入煮好的面。
撒上火腿碎末、奶酪粉与粗胡椒粉即可。
蒸水蛋（嫩如豆腐花）
惠崇春江晚景
                    【宋：苏轼】
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

蒸水蛋是个简单又营养美味的美食，多数孩子都喜欢吃，但很多人都蒸不好😓加水加盖加保鲜膜等，做足功课仍蒸出来总像“外婆脸皱巴巴”，口感不好被娃嫌弃……
现分享本人经验，很简单，很成功，很嫩很嫩，诀窍是：过滤！！
用料：
2个鸡蛋
2克盐
150毫升温水
适量花生油
做法：
首先准备2个鸡蛋，打蛋器（可用筷子代替），过滤筛（可用纱布等代替）
把鸡蛋打到碗里，用打蛋器拌均匀
第一次过滤蛋液，可见有很多块状物和粘液
第一次过滤完，蛋液还有点泡泡
用碗装7分满（约150毫升）温水，懒用凉水也可以，加入少许盐
拌均匀让盐融化
把第一次滤好的蛋液倒入温水中
第二次过滤
过滤完的蛋液已非常“纯”，此时用勺子捞出飘浮的泡泡，再淋上点花生油
锅（随便什么锅都行）里装些水，烧开再把蛋液放进去
随便找个盘子或保鲜膜或盖子盖上，再盖上锅盖，中火蒸5分钟，如鸡蛋多的话时间再稍微长点。
蒸好加点装饰，或是淋点做成的肉沫上去，美味的蒸蛋就可以上桌了
是不是跟豆腐花一般滑嫩？
香肠花卷
以前不会做面食的时候最讨厌吃花卷了
感觉啥味都没有
自从自己动手做美食
感觉这款香肠花卷是最好吃的花卷
馅料混合起来，没蒸的时候就香气扑鼻了
蒸好后味道👍
用料：
400克面粉
4克酵母
250克（具体用量请根据面粉的吸水性调整）温水
4克（没有可不加）泡打粉
适量香葱
适量香肠
少许色拉油
少许胡椒粉
少许椒盐
做法：
将所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至原来的2倍大（我买的面粉比较吸水，所以水量较大，面粉的用水量请根据自家面粉情况调整）
面团饧发的时候可以准备馅料
面团饧发好后排气，分成两份，取一份擀成长方形面皮，刷一层油（少量），在面皮的三分之二处洒上香葱和香肠，胡椒粉，椒盐
把没有洒香肠的那一面折过来，上面刷少许油
面皮三折
用刀切片
将两片叠在一起
用筷子压一下
用手捏住两端轻轻拉长，拧一圈，将头尾相交收好
全部做好后饧发15分钟，水开后蒸15分钟，蒸好后闷3分钟再开盖就OK了！
漂亮的花卷就做好了！感兴趣的亲们试试吧，味道很赞哦👍
【新轻食主义】考伯沙拉
可盐可甜，口感丰富的沙拉就非它莫属啦！

＊配料是双人份啊，单人请减半

＊酱汁可用油醋汁，也可焙煎芝麻酱啊 ^皿^
用料：
1个牛油果
2个鸡蛋
6个圣女果
半个洋葱
一小把甜玉米粒
3片培根
1块鸡胸
3片生菜
——以下是料汁
1勺橄榄油
1勺黑醋
半勺蜂蜜
1勺焙煎芝麻酱（可选）（懒得做买现成的）
做法：
鸡胸洗净，厨纸抹干，两面撒黑胡椒粉和盐，抹匀，腌一小会。

对没错，我买的是鸡腿，我就想吃鸡腿，我今天不高兴吃鸡胸！！！
上个培根图哈，我家一直吃的这个，味道很好。
室温解冻，三片培根切成方块，稍稍比你想的大一点啊，煎熟了会缩一些。
冻玉米粒焯水，一分钟左右就可以。
鸡蛋煮熟剥壳，蛋黄蛋白分开，蛋白切小块，蛋黄捏碎捏碎。

这个是鹅蛋，我爸买的，有鹅蛋我不要吃鸡蛋...
洋葱切成小方块。
西红柿切小块，圣女果的话切两半就好。
牛油果切一公分左右的片，要熟软的哈！
平底锅放橄榄油，中小火，锅底感觉有温度的时候放鸡胸，大概4-5分钟煎熟，我喜欢一分钟翻一次面，你不喜欢就两分钟翻面，翻一次就可以了...
平底锅放橄榄油，中小火，把培根丢进去煎一煎，一片一片翻面太麻烦，我用炒的，大概两分钟，边缘稍稍变焦就可以出锅啦！
生菜来铺一个基底。
摆整齐

（一个对摆盘逐渐失去耐心开始自暴自弃的中年老阿姨）
橄榄油、黑醋、蜂蜜以2:2:1的比例装个瓶子里，使劲晃，晃到乳化状态...
淋上油醋汁，完成！
焙煎芝麻酱版，其实它也放了油醋汁，混合酱汁口感意外的不错(๑‾ ꇴ ‾๑)
快手/宝宝凉拌面
午饭时间到 翻遍冰箱只找到小半个洋葱 两根黄瓜 半斤面条和吃剩下的卤肉 天气那么热 不想做饭 那就对付对付一顿午餐吧.（大家有更多丰盛的菜码 肯定会是锦上添花）
用料：
1/4个洋葱（可用香葱替代）
1勺醋
1勺老抽
3勺生抽
一丁点代糖
一丁点鸡精
100克黄瓜
100克卤肉
100克蟹味菇
做法：
1/4个洋葱切碎 用食用油煸炒 其实就是炸葱油 奈何家里没有香葱.
等到洋葱焦香 撇去洋葱末.
撇不干净没事 不撇其实也没事.
因为怕溅油花 先关火 再加入1勺醋 就是我们那里最便宜的老丁头醋.
加1勺老抽 海天的.
加3勺生抽 海天的.（我觉得这个咸淡正好 醋 老抽 生抽 无论什么勺子按1:1:3的比例就好了）
加代糖 白砂糖冰糖什么糖都可以 按自己喜欢 也可以不加.
太太乐鸡精 可不加.
全部加完是这样子的.
加米饭碗1/4碗的水 多少没关系 加多点就多熬一会儿.
这样子就好了.
成品 可以尝一下 是咸中带微甜 醋的味道不明显的.
切黄瓜丝待用.
蟹味菇焯水 也可以加胡萝卜丝焯水 你想加什么就加什么.
卤肉切碎 可以卤牛肉 虾仁 加什么都可以.
所有的菜码备齐后 最后再煮面 如果先把面条煮了 面条就坨了.
煮好的面条 我是过冷水了 也可以不过 立马加入葱油 拌一拌 这样面条不粘又入味.
拌一下 防粘.
加入菜码 拌匀 尝一下咸淡 不够的话再加入葱油 直到找到你喜欢的口感.
成品.
很好吃.
真的很好吃.
鸡汁豆腐串
老妈喜欢吃烧鸡，年纪大了牙口不好总是给她蒸软了吃，感觉软烂鲜香多了汁水，比起平时干香筋道又是另一种风味。每次吃了肉，鸡骨架就随手扔了。昨天突发奇想，不如拿来炖汤煮豆腐串。实验证明味道确实不错，以后省了专门买鸡架炖汤来做的银子。又找到省钱的好办法，忍不住赶紧的分享给大家。
用料：
适量豆腐皮、串、豆
适量海带
1只鸡架
适量葱姜蒜香菜
适量花椒、大料、香叶、辣椒，盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻酱、油泼辣子、熟花生
做法：
鸡架提前炖汤，放入姜片、葱、花椒、大料、香叶。我是剥下来的骨架，不是啃完的骨架哦！
豆腐串洗净，海带头改刀切两厘米宽，十厘米长条。哎呀，多一点少一点无所谓啦，不用一根根去比的！强迫症随意哈！海带我喜欢海带头，肉厚筋道耐煮口感好。
豆腐串、海带丢锅里煮，放入胡椒粉，喜辣的再放几个辣椒。煮至豆腐皮软而不烂，放少许盐调味，再煮片刻即可。整个时间在半小时左右。
趁炖煮的时间把香菜洗净切碎，蒜拍扁切碎，熟花生压碎，油泼辣子呢，家里总会有一瓶，没有的小伙伴自己想办法咯！
热热乎乎来一碗，浇上芝麻酱，撒上香菜葱碎、蒜末、孜然、花生碎，嗜辣的亲满满地来一勺油泼辣子！开吃！
午餐肉炒洋葱
用料：
片午餐肉0.6
个洋葱1
勺蚝油1
勺酱油0.5
做法：
切段或小块
切小条
洋葱入油锅炒半熟，然后放入午餐肉和调料翻炒即可
翡翠头茬韭菜木耳肉饺子
小时候，爸爸开菜园，种的最多的就是韭菜。各种花样吃韭菜，虽然老妈做饭并不美味，但是依然难忘那段时光。我一直都喜欢吃韭菜，春天养肝护肝的时候更要多吃韭菜。
用料：
♛面皮料
3大颗/1小把油菜或菠菜
按需来面粉
♛馅料
500克韭菜
50克干木耳
400克鸡肉或猪肉
4勺花生油
15克盐
4勺蚝油
3勺味极鲜
做法：
油菜或菠菜洗净榨汁，过滤出残渣颗粒，留下汁水。
过滤好的汁水。我用的是整颗油菜。
白面加水，蔬菜汁加面，分俩盆和面，绿面是白面的3倍大。醒发一个小时。面醒发的同时开始准备馅。同时将干木耳用温水泡上，韭菜洗干净沥水。
我是猪肉不够＋的鸡肉切丁然后剁碎，加1勺油1勺蚝油2勺味极鲜5g 盐腌半小时。
控好水的韭菜切碎装盆备用。
木耳切碎，倒入韭菜盆里搅拌均匀。加3勺油2勺蚝油1勺味极鲜10g盐调味。不同的调味料会有差别，搅拌均匀后可以夹块韭菜尝尝，适当调整一下。
腌制半小时的肉倒入到盆里，搅拌均匀。
面团拿出，揉光滑。
各取绿面和白面的1/3。绿面多。
绿面擀椭圆形或长方形。白面条搓长条，绿面包裹住白面。
绿面捏好，搓成细长条，我搓的是这样的。两头擀皮好后基本是绿面。
调整成需要大小切小剂子。
按扁小剂子。
擀薄皮。
正常包馅即可。
忘了拍翡翠的熟饺子图片，用这张同样馅白面饺子代替。
轻松熊奶酪慕斯蛋糕（头像+全身版）
参照梅之小榭的方子做滴
用料：
3片戚风蛋糕
250g马斯卡彭奶酪
80g牛奶
200g酸奶
40g细砂糖
2个蛋黄
60g巧克力
3片吉利丁
280g淡奶油
做法：
戚风蛋糕按模子形状剪成两片椭圆形和一片长的
取10g巧克力放在裱花袋中，热水加热
挤出轻松熊的鼻子
在碗里放入2个蛋黄和砂糖30g
隔热水打至泛白为止
马斯卡彭奶酪放入盆中，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状
吉利丁片用凉水泡软
80g牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化
稍凉后倒入奶酪糊中充分打均匀，加入200g酸奶，搅拌均匀备用
280g淡奶油分三次加入60g砂糖打至五六成发
取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌均，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一到两分钟
50g巧克力隔水融化后加入奶酪糊，快速搅拌
将打好的鲜奶油和奶酪糊搅拌均匀
倒入一半慕斯陷入黄色模具，加一片戚风
再倒入一半黄色模子，盖上另一片戚风
咖啡熊直接倒满慕斯糊后加上一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模
挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几个小时，解冻后再食用
花蟹虾粥
用料：
杯米
勺料酒
克姜丝
克盐
克葱花
只蟹
粒干贝
只虾
做法：
将螃蟹用筷子戳孔并去肺和洗净，虾🦐去虾线
切块，同时洗好米放入锅中，等水沸后米开后，放入蟹块和虾🦐
米开和虾蟹熟透粥，可以放入葱花
开吃！
万圣节专属 |「恶魔南瓜迷你蛋糕」#YannieFoodie#
𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐇𝐚𝐥𝐥𝐨𝐰𝐞𝐞𝐧 :)
用料：
#4寸南瓜戚风
1个鸡蛋
10g植物油
12g牛奶
20g低筋面粉
18g细砂糖
20g南瓜泥
#奶油
180g淡奶油
18g细砂糖
红:黄:棕=1:1.5:0.5橙色抹面
蓝:紫:黑=1:1:0.1蓝紫色恶魔
做法：
01 制作「 4寸南瓜戚风 」
蒸熟一小块南瓜，取20g压成泥状，也可以借助搅打器。
1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清。

先处理蛋黄，蛋清继续冷藏等下更容易打发。
蛋黄中依次加入20g南瓜泥、10g植物油和12g牛奶，每一次材料加入后都要画圈圈搅拌均匀再加入下一种。
筛入20g低筋面粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀后待用。
用中速打发蛋清，18g细砂糖分三次加入。

第一次，打发至出现鱼眼泡时加入1/3细砂糖；
第二次，打发至出现细腻泡时加入1/3细砂糖；

第三次，打发至有纹路但提不起蛋白时加入剩下的细砂糖。
最后快打发好的时候，转低速整理气泡，更加细腻；

打发好的状态是中性与干性发泡之间，提起的小弯钩，上部分硬挺，下部分弯钩。
最后将刚才准备好的蛋黄糊和蛋白切拌混合即可。
先舀一坨蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再将蛋黄糊倒回到蛋白中，切拌均匀。
面糊倒入4寸模具中，7-8分满，放入预热好的烤箱，160度烤30分钟左右；烤完后轻摔一下，震出空气，马上倒扣晾凉。
02 打发+调色「 奶油 」
180g淡奶油加入18g细砂糖打发至7-8分发，奶油不会掉落即可。分成三份，比例大约2:2:1，一份用来夹心，一份用来调色抹面+裱花，一份用来调色裱花。
橙色抹面用红色+黄色+棕色调，比例1:1.5:
5，每次一点一点的加色素，调至自己喜欢的橙色即可。（为什么不用橙色？因为我我忘记买了..又懒得再买）
蓝紫色恶魔用蓝色+紫色+黑色调，比例1:1:
1，同样也是一点点的加色素，调至喜欢的颜色就可以停止了。
03 组装蛋糕「 恶魔南瓜迷你蛋糕 」
戚风彻底晾凉之后脱模，用分层器切成三片。
盘子抹上奶油防止移动，中间放上戚风片，表面均匀抹上奶油。
盖上第二层戚风同样均匀抹上奶油。
盖上最后一层戚风片，把大部分的橙色奶油大致涂抹在表面，接着抹刀与蛋糕表面呈30度夹角，转动抹平表面。

然后，把侧面掉落的奶油抹匀，再填补空隙。侧面抹刀与蛋糕侧面呈20度夹角，转动转盘抹平。
接着，表面有突起的奶油，擦干净抹刀后朝中心收口。每收一口，都要保持刀面感觉，这样蛋糕才不会越抹越乱。
最后把橙色和紫蓝色奶油分别用裱花袋装起来挤花花，画上可爱的恶魔，放入冰箱冷藏1-2小时定型就可以啦。

*小贴士：动物奶油调色之后容易化，可以装入裱花袋放入冰箱冷藏一会再挤，这样纹路会很清晰滴~
蒜香西兰花胡萝卜
3秒/-/6速 切蒜头。

加15克油，胡萝卜片。
2分钟/V/反转小勺，热油。

加入西兰花。
4分钟/V/反转小勺。

大量蒸汽冒出后再炒30秒就好了。
用料：
2瓣蒜
10--15克油
1/4根胡萝卜
半朵西兰花
3克盐
做法：
洗净，切好。
色味诱人。
马齿菜馒头
用料：
克马齿苋
克黑麦面粉
酵母
做法：
黑小麦粉加酵母、温水活成面团，发酵两小时。
马齿菜洗净切碎。
发酵好的面团、碎马齿菜和在一起，揉匀，切成均匀面剂，整理成形，二次醒发20分钟。
凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟，取出即可。
杭州面食---猫耳朵
杭州人从小吃的猫耳朵是这样的 汤很鲜，现在大概也只有知味观有  我很喜欢 北方好像叫麻食
网上看到另一种猫耳朵是两种颜色面粉做的油炸小零食  差别好大哦！
用料：
50克面粉
比面少 温水
随意放干贝
随意放开洋
几朵香菇
随意放青豆
随意放火腿丁
做法：
冷水和面就可以了 软一点硬一点都行 不太讲究 我喜欢硬一点儿
把面揉成比珍珠奶茶里珍珠还小一点面疙瘩 然后用大拇指一压向前一推
如下视频

小面团越小 出来的小猫耳朵越精致 放开水锅里汆一下捞出备用
高汤加入火腿丁 香菇丁 笋丁 干贝 青豆 开洋丁或者虾仁也可以 基本这些反正各种鲜美的食材都可以下 自由发挥 配搭由你家冰箱存货决定
最后放猫耳朵，稍微再煮一下 加点盐调味就可以了
猪猪包
用料：
100克面粉
3克酵母
50克糖
1个火龙果
10克水
做法：
我用火龙果棵粒做小猪包包的，眼睛，鼻子。
紫色的小猪有的难看，
火龙果色素会变浅红的。
雪顶咖啡
用料：
适量冻咖啡块
100克牛奶
20克糖
100克奶油
1块奥利奥
做法：
提前做好咖啡，我是用的宜家买的咖啡粉，中度烘焙，挺香的，用美式壶做好提前一晚上冻成冰块
杯子加入牛奶，喜欢甜的可以加糖，奶油分三次加糖打发到8分能拉起一个直立的尖角，放入裱花袋，我用的八角裱花头，这个随意，杯子加咖啡冰块加满，然后把奶油挤到上边，插一块奥利奥，完成了，喝一口好爽
米其林三星南瓜浓汤
米其林三星食谱，老南瓜不去皮不去籽，不需要加冰糖，原汁原味，营养超好喝
用料：
400克左右老南瓜
1个土豆
1/4个洋葱
5-6颗腰果
做法：
老南瓜用盐水清洗皮，并用食品刷刷干净，不去皮，不去籽，保留最营养的部分，土豆去皮切块，洋葱切片随意切，
所有食材放入破壁机，倒入600毫升左右水，按浓汤键，
出锅，超细腻，超好喝
分分钟被小伙伴们抢空
电饭锅版蛋糕
用料：
2个鸡蛋
40克牛奶
40克低筋面粉
四五滴柠檬汁或白醋
35～40克细砂糖
几滴油
做法：
无水无油容器将蛋白跟蛋黄分离，蛋白中绝对不能混入蛋黄，否则影响蛋白打发
将牛奶跟面粉及3分之一的糖，加几滴油跟蛋黄用打蛋器的绞拌头打成细腻的糊糊，如没有低筋面粉可按8:2的比例以高筋面粉与淀粉替代
蛋白中加人几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发，余下的糖分别在打发至大泡，小泡时分三次加入蛋白中，将蛋白完全打发
将蛋黄糊倒入蛋白中，由下往上翻动至完全混合
将蛋糕糊直接倒入电饭锅中，开启蛋糕档，也可将蛋糕糊倒入4寸蛋糕模中后再放入电饭锅中，我这量刚好4寸模的量
成品
奥尔良烤鸡腿
孩子大了越来越喜欢奥尔良烤的各种
用料：
2只鸡腿
适量奥尔良腌料
适量水
适量蜂蜜
做法：
表面抹蜂蜜
鸡腿改刀，方便袋内奥尔良腌料加上一点水调成糊糊，将鸡腿放上，保鲜冷藏过夜
第二天将鸡腿摆盘入蒸锅，大火蒸20分钟
辰辰闻着味来了
蒸好的鸡腿拿出放到铺着锡纸的烤盘内，表面刷一层蜂蜜，烤箱250预热，烤15分钟
红糖椰香戚风
戚风蛋糕的制作有些困难，是烘焙路上其中一个比较难掌握的品类。如果是新手，我建议看一下制作蛋糕的视频菜谱。视频可以帮助我们快速且直观地了解戚风蛋糕制作的流程，以及蛋白霜打发各个阶段的状态。这里特别推荐小高姐的戚风蛋糕制作视频，操作规范，讲解到位。

网上看到了一个红糖小麦胚芽戚风（https://home.meishichina.com/recipe-196840.html）的方子，食材搭配很合我心意。刚好家里剩了点头天晚上做咖喱用的椰浆，就拿它来代替牛奶。既然用了椰浆，我又选择用椰子油代替无味油，来突出椰香。这个口味搭配，和之前做的红枣椰浆司康颇相似。这款戚风直接吃或者做装饰蛋糕的胚底都很合适。

以下配方可做7寸18cm中空模具一个

更多食谱可以访问食物对话网页～
https://fooddialogues.wordpress.com
用料：
4个鸡蛋
120g椰浆，可用牛奶代替
30g椰子油
25g红糖
85g （小麦胚芽25g，全麦粉25g，低筋面粉35g）混合面粉，可以用低筋面粉代替
30g白糖
几滴白醋
做法：
烤箱预热160度
蛋白和蛋黄分开：蛋白放一个大盆中，加入几滴白醋，用于打发蛋白霜；蛋黄放在小碗中
椰浆、椰子油、红糖，放在一个大盆中，可以适当用微波炉加热，帮助椰子油和红糖融化
称量混合面粉和白砂糖，分别放入小碗中
电动打蛋器打发蛋白，打至有粗泡泡形成，加1/2白砂糖，继续打至蛋白泡变细腻，加剩下的1/2白砂糖。直到湿性发泡，拉起有小弯勾的状态。
用打蛋器搅打椰浆、椰子油和红糖，至椰子油和椰浆完全融合。

这一步是为了将水油乳化、并使红糖融化。
椰浆中加入混合面粉，翻拌成均匀的面糊
将蛋黄加入面糊中，继续翻拌，得到均匀的蛋黄糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
将蛋黄糊倒入蛋白霜的盆中，翻拌均匀，看不见白色的蛋白霜即可
倒入模具中，烘烤40分钟
烘烤结束后，倒扣至完全放凉后再脱模
牛奶鸡蛋燕麦布丁
用料：
200克牛奶
2个鸡蛋
10克细砂糖
20克燕麦
做法：
鸡蛋、牛奶、白砂糖搅匀，过滤，加入燕麦，烤箱395F，下层火，40分钟即可
放冰箱，第二天早上吃
过滤是为了过滤掉气泡，这样烤出来的布丁更加平滑。
凉拌莜面
这是内蒙美女厨友岩的口述教授，怕忘记了，做的过程全程拍照记录，但愿友友们能看明白
用料：
面:莜面    水
汤卤:西红柿 生抽 老抽 盐  香菜  尖椒
拌菜:茄子 土豆 黄瓜  水萝卜 蒜 香菜
炝油:胡麻油 扎蒙蒙花  葱 白芝麻
做法：
刚开的水浇入放了莜面(300g)的盆中，用筷子搅拌，搅成全部成小疙瘩无干粉状态，稍微放一下不烫手了，揉成软硬适中的面团，不能太硬
和好面团包上保鲜膜备用
香菜洗净切碎备用
茄子，土豆切厚片备用
西红柿切丁
取一蒸碗，碗中放西红柿丁，一点点老抽(上色)，生抽(提味)，一点儿盐，再添点儿水，搅匀

用三层蒸锅，最下层茄子片，中层土豆片，最上层西红柿汤，大火烧开转中火蒸15分钟
另一蒸锅，压面条(第一次用，用力不均)，水开蒸20分钟，我压的最粗条
尖椒切丝，我放了一颗小米辣，有点点辣味好吃
水萝卜(应该是小红萝卜的，没买到，用的白萝卜)切丝，黄瓜切丝，用盐杀下水
蒜(2头)压成末
萝卜丝黄瓜丝挤干水备用
蒸熟的土豆片压成土豆泥
蒸好的茄子撕成条(我蒸时间长了，只能搅碎了)挤干水分备用
面条蒸熟盖盖子保住水分(我觉着最后一部再蒸面条比较好，我蒸完打开盖子了，表面有点儿干，底下还粘一块儿了，得用手再弄开)
这是蒸好的西红柿汤卤
炝西红柿上的油:烧热锅放胡麻油，扎蒙蒙花，白芝麻，炸的有点点焦(注意别糊了)，放葱花炒香，放青椒丝(我加了小米椒丝)炒熟
把炸好的胡麻油浇到西红柿汤卤上
这个西红柿汤卤就好了
挤干水分的茄子丝(茄子泥)，土豆泥，挤干水分的萝卜丝黄瓜子，加盐，加蒜末(蒜末一定要多些才好吃)拌在一起
拌好凉菜上放香菜碎
炝菜炸胡麻油:热锅加胡麻油(稍多些)加扎蒙蒙花加白芝麻炒香(有点点焦，别糊了)加葱花炒香
炸好的胡麻油浇到拌菜上，好香
取一大碗，底下放汤卤，中间放莜面，上面放拌菜😋️
哇~~~好香👍️
烤茄子【烤箱】
以前都是吃外面烧烤摊烤的，现在自己也可以动手咯，家里有烤箱的，什么美食都能做。
用料：
1个茄子
2根葱
3颗蒜米
1个（我没放）小红辣椒
适量盐
适量椒盐
适量孜然粉
2勺生抽
做法：
烤箱预热200度5分钟，烤盘铺上锡纸，茄子洗净搽干水分，涂一层花生油，把茄子放入烤箱200度20分钟。
葱，蒜，辣椒，切碎，放入碗里，加入1勺花生油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。
茄子从烤箱拿出，茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下，感觉软软的就说明好了，不够软再放进去烤一下，因为茄子大小不一样，烤的时间也有所不同，试情况而定。
将茄子中间切开，背面不要切断了，用刀在茄子肉上刮几刀，使茄子更入味，也不要太用力划破了，因为酱汁容易漏掉，把调好的酱汁淋在茄子上。
入烤箱，200度再烤5分钟。
烤好后，把葱花撒上。OK！！！
蜂蜜青柠檬
用料：
半个青柠檬
适量蜂蜜
做法：
青柠檬洗干净切片
加入蜂蜜静止5分钟后兑水
煎酿两宝
小时候的味道，现在每次回家都会叫爸爸做这道菜，真的很好吃，虽然不是什么山珍海味，但是都是用最简单的食材做出最美味的佳肴
用料：
20个油豆腐
500克猪肉
2根苦瓜
3根葱
2勺生抽
6克盐
300克韭菜
少许果皮
少许紫苏
做法：
1：先把韭菜，葱，紫苏清洗干净，晾一下水。2：把猪肉切小块后，然后放盐，酱油下去，接着用刀剁，把韭菜，葱，果皮接着放下去，再慢慢剁碎，虽然有点累，但是用刀剁的馅会比用机打的好吃很多的，所以想吃的就不要怕麻烦了。3：把苦瓜里面的种子挖出来，清洗干净，油豆腐也清洗干净。4：接着把剁好的馅塞到苦瓜和油豆腐里面，然后小火煎一下，接着放过面的水去大火煮，煮到差不多的时候再放些酱油和蚝油调色即可了。5：这样便做好一道美味的煎酿菜了。
0基础+高逼格=盆栽蛋糕
用料：
适量奥利奥碎
200克淡奶油
糖20克
做法：
淡奶油加糖打到7、8分发
买一个盆栽蛋糕专用的模具，一层奥利奥碎一层淡奶油这样叠加到满，插点小叶子就逼格满满咯
淡奶油可以替换成酸奶、雪糕、慕斯蛋糕液等都可以
超快手营养南瓜汁（随意汁）
用料：
适量克南瓜
适量克牛奶
十几颗巴旦木
三勺即食燕麦
做法：
整个菜谱都没有严格量控制，大家按口味随意调整。
蒸熟的南瓜三勺（把南瓜一次性蒸熟，想吃的时候从冰箱拿出来，取部分）
加入纯牛奶，三勺即食燕麦
巴旦木剥几粒
用搅拌机搅拌均匀，觉得干可以再放些纯牛奶或者温水，觉得淡可以适量放些糖，一切都是自由随意按口味来！
冷了的话，就用微波炉或者奶锅里热一热。
碳水有了，坚果有了，维生素也有了，喝起来香浓稠滑，大家不如试试看吖！
如果找不到南瓜，敲一个生鸡蛋，打碎搅拌均匀，再热了一下，味道也很🉑😁
黑糯米酒
广东粤西地区的女人坐月子的时候就是吃自己家里泡的黑糯米酒炖鸡汤补身子的，如果不怕上火的话，连续吃一个月，脸色会比产前更加好看。我生儿子的时候我家公用黑糯米和黑芝麻泡了一百斤52度的白酒，但是我当时一吃就上火牙肉痛，结果一百多斤糯米酒全送我爸了。现在我已经是一个二胎妈妈，也不怕上火了，开始学养生之道，泡上几十斤黑糯米酒，来完大姨妈就拿来炖鸡汤或者拿来煮姜酒鸡蛋糖，连续喝几天，补得红粉花飞像少女，哈哈
用料：
40斤52度米酒
10斤黑糯米
1斤黑芝麻
30克酒饼
做法：
黑糯米洗干净泡一个钟左右，像煮饭一样用电饭煲煮熟（煮熟的程度最好比饭硬一点）
糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右
撒甜酒饼发酵24小时，要搅拌均匀喔
糯米饭发酵一夜之后改名叫酒糟
红枣鸡蛋酒糟
糯米饭发酵了一夜就叫做酒糟，这时候的酒糟没有酒味但是已经很甜的了，我嘴馋马上煮了一碗吃，煮酒糟的时候倒白酒煮或者用水煮都可以，放姜，红枣，枸杞，花生，鸡蛋，汤圆都很好吃，喜欢甜一点的可以加点红糖，我们这里的女人想漂亮的话最喜欢吃这个当早餐
放进玻璃瓶
放了黑芝麻粉
发酵好的酒糟放进玻璃瓶，倒上白酒，黑芝麻我磨成粉直接放进玻璃瓶，忘记拍照了，盖好盖子泡两三个月就可以炖鸡汤啦，如果家里的男人喜欢喝酒的话就有福气了，这个糯米酒好甜的喔
鸡蛋炒饼丝
用料：
2个鸡蛋
饼丝
做法：
鸡蛋炒饼丝的配料
1.两个鸡蛋
2.去超市买的饼丝（我买的2.4元的，两个人的量）
3.配料:（小半碗水，两根葱花，几滴酱油，辣椒油，食用盐，孜然，味精）
鸡蛋和葱花搅拌均匀，油热下锅
用筷子搅碎，盛到碗里备用
锅中再添一点油，油热倒入买的饼丝，翻炒（火不要开得太大，不然会粘锅）
把准备好的配料和刚炒好的鸡蛋倒入锅里，和饼丝一起炒均匀
成品，好吃又美味，最后再准备一碗汤。
青菜蛋花汤，特别简单
水烧开，倒入洗好的青菜和一个鸡蛋
适量醋，少许盐，几滴香油，超美味
鳗鱼红烧肉
鳗鱼被称为是一种神秘的鱼类
它凶猛贪食、昼伏夜出
绝食一年半后仍能生存
它也很奇特
在海水中产卵
却在淡水中成长
鳗鱼的营养价值很高
被称为水中软黄金
经常食用
不仅能预防老年人心脑血管疾病
还能促进青少年大脑发育
用料：
小半条鳗鱼
400克五花肉
适量葱
两三片姜
两勺生抽
小半勺老抽
两勺冰糖
一勺蚝油
五六瓣蒜瓣
一小罐啤酒
做法：
我买的冷冻鳗鱼、解冻，洗净晾干，切段
新鲜五花肉洗净晾干切块
准备葱姜蒜、生抽老抽冰糖，葱还可以不切，因为炖一会儿要把葱捞出来
鳗鱼油煎，两面煎黄，捞出
就用刚才的一点底油，放入五花肉翻炒，加葱姜蒜，肉炒变色
放入鳗鱼，把酱汁倒入翻炒一下，加一罐啤酒。烧开后，小火慢炖一个半小时。
炖个半小时左右把葱捞出来。
开盖大火收汁，也不用收太干，多点汤汁泡饭很好吃😋
再来一张近照
健康杂面窝头
这个窝头是根据堂妈的方子做的，我给改动过了，大体步骤还是根据她的做的
用料：
四小碗玉米面、黑豆面、小米面混合物
适量开水适量
一小勺小苏打
适量芹菜叶
盐适量
葱一小段
做法：
把1放入盆里，小苏打个盐放进去，然后慢慢放入开水，要一点一点加，防止加太多。不要倒太多水，要和成半干不湿的状态。把芹菜叶洗净焯水捞出剁碎，掺到和好的面里，葱切成葱花一并放入，搅拌均匀。双手沾点凉水团成窝头的形状，一个个都团好，放置20分钟。开水上锅蒸20分钟就OK了
成品图
三蒸三抖，腊鸡腿蒸干丝（千张丝，豆腐皮，百叶丝）
这个豆制品好像有很多名字啊，干丝，厚千张丝，百叶丝，也有些地方叫豆腐皮（不是油豆腐皮，也不是腐竹啊～）……我也有些晕，大家看图吧。
用料：
1只无骨腊鸡腿
1包厚千张丝
适量盐，糖，料酒，醋
适量葱，姜
做法：
腊鸡腿一只，干丝一包
鸡腿切块
放凉水浸泡片刻
干丝焯水，去除豆腥味
铺放鸡腿和干丝，边铺边撒一点点糖，几滴料酒和醋。
一层干丝，一层鸡腿，层层铺好。
放上葱姜，水烧开后上锅蒸。（干丝太多，我换了个大碗）
15分钟后，把葱扔了。会发现干丝粘成一坨，用筷子轻轻把干丝抖松，上下翻均匀。然后盖上盖子继续蒸。
15分钟后再开盖，抖松，上下翻均匀，盖盖子继续蒸。
要重复三次，所以一开始蒸锅内的水要加够。
压面机 全麦面条
用料：
1个50克鸡蛋
70克水
2克盐
270克全麦➕白面
做法：
材料混合好，成絮状压成面片
压面条的时候撒干粉或者玉米粉，防粘。
卷好，可冷冻。
煮个馄饨面，好吃。
炝炒藕片
夏天是吃藕的季节
用料：
2节藕
3瓣蒜
适量盐
2个干辣椒
做法：
藕切片  用冷水洗去部分淀粉 
锅里加水烧开 放入藕片焯水30秒  随即捞起沥干水分备用
锅底放油  下蒜片干辣椒爆香  倒入藕片  翻炒一分钟  加入适量食盐即可出锅  脆脆甜甜的很好吃
过年大菜家常炖丸子
快过年了联系一道大菜吧
学会这道丸子可以有很多变化
最后收汁勾个薄芡可以是四喜丸子
或者用丸子炖一切
用料：
600克肉馅
十几颗干香菇
50克葱姜
100克面包糠
一瓶马蹄罐头
一颗大料
做法：
1，准备葱姜泡水，干香菇泡水，马蹄拍碎
2，摔打肉馅，边摔边分次加入葱姜水
3，然后加盐，香油，面包糠
4，最后放马蹄拌匀后搓成丸子下锅炸定型
5，捞出丸子留一点底油，下泡过的葱姜，加一颗大料，放入丸子，加入料酒和酱油
6，最后倒入泡好的香菇水大火烧开小火炖一个多小时OK，也可以高压锅二三十分钟。
生酮版杂酱面
最近做三杯鸡，想念杂酱面，一看冰箱还有很多肉馅就直接做肉酱了，特别好吃
用料：
500克肥瘦肉沫
400克黄油
生抽＋老抽1杯酱油
1个苹果
1个白洋葱
1根胡萝卜
2根青椒
1瓶格瓦斯
做法：
将苹果和洋葱磨成碎末混入肉沫，既可以去腥又增加甜味

酱油，格瓦斯，融化的黄油倒入肉沫
混合物使用电饭锅快煮功能或者电磁炉中大火煮
胡萝卜和青椒切碎，拌入煮好的肉酱，好吃不腻
泡菜芝士油豆腐
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
240g油豆腐（切成一口大，泡开水2分钟，沥干）
100g猪肉片（切成一口大，牛肉片也可以）
1瓣大蒜（去皮，切成末）
适量芝麻油
100gA 泡菜（切成一口大）
1勺A 烤肉酱（日本）
30g披萨芝士
做法：
准备平底锅。锅中倒入芝麻油和蒜末，点中火至有香味。将猪肉片放入锅里，炒1分钟。

将油豆腐放入锅里，炒至熟。
将A用料放入锅里，翻炒1分钟。

将披萨芝士放入锅里，翻炒至芝士融化。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子即可。
西葫芦刺身
男朋友做的很low的视频哈哈哈～
用料：
1/2个西葫芦
7-9个车厘茄
1克生抽
1克味极鲜
3克白醋
3-4g甜辣酱（不喜欢可放番茄酱）
一点点🤏香油
一点点🤏麻油
1根朝天椒（不能吃辣可不放；或者放葱丝，蒜茸都OK）
做法：
西葫芦擦丝，长丝好看一点
车厘茄对半切
放到沙拉碗码好
转圈圈淋料汁
最后拍照就成了
这才是千层肉饼～你品～你细品
用料：
适量面粉
适量开水
大家应该会吧肉馅
做法：
面粉用筷子放开水搅成絮状，晾一小会儿，不烫手能和面即可。放一边，醒会面，正好去搅肉馅。大家应该都会的我就不啰嗦了，都准备好就来做千层肉饼啦。
把饼赶长，均匀的放上肉馅
卷～卷～卷～这才是今天的重点，不像别的菜谱那样有技术含量，却能达到千层的效果，你仔细品品看，哇哈哈😄
捏紧所有的边，不能漏馅
往宽处赶匀，赶薄
放进不粘锅锅里刚刚好，小火，4 分钟盖紧盖子，中间不要开盖，可以晃晃锅，我这个没晃，我去准备下一个肉饼啦。
翻面，再来4-5分钟盖紧盖子，时间到就OK啦
好香～
好香(✪▽✪)再来点咸菜，凉拌菜，粥。荤素搭配，既营养又美味。！赶紧试试吧
小炒香辣牛肉
用料：
150g牛肉
150g尖椒
各5个红辣椒干红辣椒
花椒、水淀粉、生抽、鸡精、盐
做法：
牛肉洗净切丝，加水淀粉、盐、油拌匀，腌制片刻；尖椒切丝、红辣椒切段。
锅烧热油，加花椒、红辣椒煸香后加入牛肉炒至变色，放尖椒、红辣椒炒匀后加入生抽拌匀，最后加鸡精、盐调味即可。
洋葱炒牛肉
洋葱对人身体特别好，牛肉蛋白质高，一道美味下饭菜哦！
用料：
洋葱，牛肉
做法：
洋葱一个，牛肉，锅里放油，热了洋葱煸炒放入事先备好的牛肉翻炒，加入适量的生抽，翻炒片刻出锅！
茶树菇排骨汤(图文)
茶树菇是价值高。家中常备汤
用料：
3元分量干茶树菇
8元分量排骨
15粒左右枸杞
5粒红枣
4片姜
盐
做法：
1.干茶树菇去除根部脏物。泡上软它洗洗更干净(半个钟以上)

2.排骨用盐腌制(半个钟以上)入味
冷水放排骨煮到初沸。用勺子清出泡泡(脏东西)
泡泡清七七八八。茶树菇(泡的水倒进去也很营养)。姜片。红枣放入
汤飘香~放入枸杞放盐 就可以喝了
芝麻花生汤圆
「冬至」是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，北方有吃饺子、南方有吃汤圆的习俗，据说冬至吃饺子不冻耳朵~
我们家传统是吃汤圆，每到冬至爸爸都会做汤圆吃，今天教大家做芝麻花生汤圆~
用料：
糯米粉
温水
芝麻粉
花生
黄油
细砂糖
桂花
做法：
芝麻磨成粉，加糖，溶解的黄油，拌均匀，加入烤过的花生用刀背敲成颗粒状态拌入馅料里；
把拌好的馅料放入冰箱，变硬后取出均匀的做成一个小圆球；
糯米粉加热一些的水和面，揉成团，搓成长条，均匀的掐成一块块的，搓圆捏扁，握在手心呈凹状，放入芝麻馅料，收口搓圆即可；
一锅水煮开放入包好的汤圆，中间加一次冷水，煮至汤圆都浮起来即可，吃的时候有桂花糖可以舀一勺~
青梅酱红烧排骨
用料：
克排骨
勺老抽
片姜片
勺生抽
根葱
青梅酱
做法：
排骨焯水去血水
下油锅小火煎至微褐色
加入蒜片炒香
生抽：老抽＝2：1 比例加入适量，炒香后加入两大勺青梅酱，加适量水。
小火慢烧大火收汁，出锅前撒葱花。
芒果银耳粥
一人食，简简单单生活，不一样的趣味，尽在美食，芒果银耳粥，香香甜甜，润肺暖胃，美容养颜
用料：
1朵银耳
半个芒果
5颗红枣
10克冰糖
5克黑加仑
5克红提干
6粒枸杞
10克山楂糕粒
做法：
准备食材
提前泡好的银耳，撕成小朵，除去杂质
芒果切丁
将银耳，红枣，枸杞，红提干，黑加仑倒入陶瓷锅中
加入适量水，熬煮2个小时
出锅前加芒果，山楂糕
懒人蝴蝶酥（蛋挞皮版）
不小心翻到人家发的蝴蝶酥作品，从来没做过的我心血来潮改用蛋挞皮试验下
用料：
1个鸡蛋
12个蛋挞皮50g/个
可放可不放白糖
做法：
12个速冻蛋挞皮趁硬（冰箱冷冻过的）从铝箔中取出，常温放置变软，蛋挞皮叠放
用擀面杖压扁
两包各自卷起向中间聚拢
中间空心这个状态是我没卷实，大家卷的时候注意下。
卷好放冰箱冷冻半小时以上（好定型）。

切成薄片
表面刷上鸡蛋液，喜欢甜的可根据自己需求撒上白糖，我的没撒糖
我用长帝32升烤箱中下层 上下150℃烤了25分钟。
实际需要的时间和温度每个烤箱都不一样，蝴蝶酥厚薄不同需要的时间也不同。
个别颜色较深因为切的比较薄
刚刚出炉还是软的，放冷才会硬，很酥脆
家里玻璃罐都被娃废了，我用塑料罐密封保存，没有干燥剂没有厨房纸巾所以底下放张抽纸吸潮
蒜蓉油麦菜
油麦菜，又名莜麦菜，别称“凤尾”，随意一小口，清脆的清香便会瞬间盈贯全身，仿佛被包裹在了鲜绿的海洋。（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
300g油麦菜
适量蒜沫
做法：
锅加少许食用油加热，放入葱姜炒出香味
加入油麦菜进行翻炒，再加调味品进行调味
将蒜沫倒入锅内翻炒几下即可
香菇炖豆腐
一次无意的邂逅，造就一段美食
用料：
一块豆腐
4一6朵香菇
4片姜
3瓣蒜
适量猪肉
2根葱
做法：
蚝油两勺 生抽两勺 老抽一勺 白糖适量 胡椒粉适量
豆腐切块准备
 辅料切好备用
豆腐两面煎焦黄，盛出备用
1：油热先下肉炒出油
2：加入葱姜蒜炒香
3：加入香菇炒软
4：加入煎好的豆腐，淋上之前调好的汁
5：加入两碗水，水开撒入葱花
配上一碗米饭，完美😇
淹糖蒜，汤有大用
春天新蒜下来了，买些淹糖蒜，吃火锅的时候配菜，淹蒜的糖醋汁一定就好了，拿来烧带鱼，那个味道比饭店的还好吃呢😋
用料：
瓣蒜
克白糖
勺米醋
克盐
做法：
新蒜剥去外皮
凉白开➕少量盐，放入剥去外皮的蒜浸泡半天
米醋：糖=4:1，烧开放凉备用，喜欢甜的可以多加点糖，我用的砂糖，感觉甜度不如绵白糖，用砂糖的建议加大用量，醋：糖=3:1
泡过的蒜晾去表面水分放入坛子，坛子洗干净后我用凉开水和白酒又洗了一下
倒入凉糖醋汁
满满的一大罐子
15天后见哦😁到时候来补成品图
7天图
超Q弹牛奶麻薯♥️
用料：
200克牛奶
15克细砂糖
20克木薯淀粉
适量奥利奥
做法：
所有材料准备好
奥利奥去掉夹心，捣碎备用
除奥利奥之外所有材料倒入奶锅中，小火不停搅拌
慢慢会变得粘稠，就可以关火了，倒入准备好的奥利奥碎当中😆
放冰箱冷藏会👌就可以吃了 也可以趁热吃
『老李出品』桃酥，核桃酥无小苏打版，新手零失败
超级酥脆的老式桃酥，比外面卖的更好吃，此方子为常规尺寸6个量，大家可以翻倍大量做，配料未加小苏打，可以避免因小苏打搅拌不匀而成品发苦。
用料：
170克中筋面粉
90克葵花籽油或玉米油
2个鸡蛋（分离只用蛋黄）
3克泡打粉
60克白砂糖或糖粉
做法：
按自己要做的数量准备材料，方子是6个量，做得多按倍数增加。
盆中倒入砂糖（糖粉）、蛋黄、油，捣碎转圈搅拌，一定使其安全融合。
融合后是非常粘稠的。
面粉里加入泡打粉，一定要搅拌均匀。
将搅拌后的粉倒入蛋糊中，翻拌法搅拌融合，注意：一定不能画圈搅拌！！！
小贴士：如果制做的量大，要分2-3次筛入面粉，每次翻拌法搅拌融合，上图为第二次放入面粉后的状态。（面粉少此步可忽略）
带上一次性手套按成图中油团状。
均分6分，搜成球，用手压扁。压扁时注意边压边整形，注意要让四周开裂的美观均匀，可用手指慢慢按向外扩，使其薄厚均匀。按好后中心点位置用手指再用力按一下，避免烤制时中心膨胀鼓起来。
放入烤盘中，撒上适量熟黑芝麻。预热烤箱上下管170℃。
放入预热好170℃的烤箱中层，烤20分钟，然后看上色情况，盯紧烤箱，增加上管温度到190℃下管不变，适当增加时间（十分钟内），看上色满意出锅。
出锅后桃酥是软的而且颜色稍浅，不要用手拿，会碎成渣渣，凉凉后就变硬了，颜色也变得更好，咬一口，哇偶😍香酥到没朋友！
番薯汤圆糖水
用料：
15粒汤圆
2个红薯
一块红糖
两小块姜
做法：
番薯切块，备用
煲水，水滚放番薯，加盖细火20分钟左右，半软
放入汤圆，红糖，汤圆浮头，即可
鲜虾青豆嫩豆腐汤
用料：
6只虾
1盒内酯豆腐
一小把青豆
1/3颗胡萝卜
一勺淀粉
一勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
1.青虾摘头，挑出虾线后切成段，放料酒腌一下，虾头留下备用。
2.胡萝卜切丁，内脂豆腐用刀在盒内划几刀。
3.锅内放油，放入虾头，小火熬虾油，到橘黄色虾油出现。
4.放入虾段和胡萝卜，稍微炒一下，倒入清水。
5.水烧开后下内酯豆腐，把豆腐搅碎，下青豆，煮开。
6.把淀粉加水勾芡，倒入煮好的汤中增加粘稠度。完工！
日式冷果子梅子甘露煮
去年用做完梅子酒的梅子做了梅子果酱（菜谱中）。
今年用做过梅子糖浆的梅子做个非常适合夏季的冷果子梅子甘露煮。酸甜可口、清爽开胃。不含酒非常适合老弱病人（食用时注意梅子核）！
用料：
梅子（泡糖浆后的梅子）
砂糖是梅子1/2～1/3量
水适量
柠檬汁(个人喜好)
做法：
从梅子糖浆中取出梅子、外表皱皱巴巴的。
锅中倒入刚好盖过梅子的水。
中火、沸腾后把浮沫去掉。
水分蒸发减少后、加入温水、煮至梅子变软。
梅子煮软后、加入砂糖。
煮1～2分钟。关火。
冷却后、装入容器中放入冰箱冷藏一晚后食用。
滴几滴柠檬汁、酸甜爽口、美味营养。吃不完可以冷冻保存。或者做成果冻之类的凉品。
日式炸鸡
我觉得这道菜的难度被低估了。在外面要吃外表酥脆内里软嫩多汁的炸鸡难到爆，大部分炸鸡一吃就一口油，令人郁闷至极。
用料：
2块鸡腿肉
适量姜汁酒
适量胡椒粉
适量盐
适量酱油
一个鸡蛋
适量玉米粉
适量树薯粉
做法：
鸡肉切一口大小与除树薯粉外所有腌料腌制2小时以上。
起油锅，油温要达150度左右。
鸡块沾上树薯粉，放碟上一到两分钟返潮。这样会更容易炸酥脆。
鸡块入锅，炸到鸡块浮起来，保持油温150度左右，鸡块呈淡金黄色后可以捞起放一旁休息。油温加热至180度大火，全部鸡块一并下锅炸至金黄色后起锅上碟即可。
吃时撒少许柠檬汁更棒！
快手五彩炒饭
一个人也要吃的很不错，别亏待自己的胃！
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
一小节胡萝卜
3克油
1个双汇热狗肠
1小棵钙菜
少许白芝麻
1勺酱油
做法：
这是成品了，炒的时候没拍。上次准备配手撕鸡的米饭没动，就想着不要浪费了，炒饭是极度合适的。方法很简单，10分钟就能搞定。胡萝卜切丁，热狗肠切丁，钙菜切丝，锅内热油打蛋炒散后再加入一点点油，倒入胡萝卜丁，热狗肠丁，炒2分钟加入米饭翻炒3分钟加入钙菜丝，炒一分钟后加入酱油继续炒至米饭热透后加入白芝麻拌一下起锅开吃。五彩炒饭搞定！
夏日小炒 芦笋蘑菇炒虾仁 玛捷斯
夏天，喜欢吃的“清淡”一些的，清爽舒服没有负担！

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料：
200克芦笋（切段）
10个左右虾仁（去虾线）
6-8个蘑菇（切片）
10克生抽
3克海盐
10-15克牛油果🥑油
10克糖
做法：
将食材准备好
煸炒 7分钟/速度3/160度，启动，锅子先预热1分钟后，加入橄榄油继续加热一分钟；（如果你喜欢冷锅冷油的炒法也是可以的）
加入芦笋、盐、生抽煸炒2分钟；（不用盖小盖子，以便于挥发水汽）
加入蘑菇、虾仁、糖，煸炒至结束🔚，记得全程打开小盖子；
炒好了，出锅儿
芦笋依旧完整、翠绿；
夏日清淡小炒；
外香里嫩的脆皮烤整鸡🐔
用料：
1只整鸡
一大块姜
一小把花椒
3瓣大蒜
做法：
胡椒，八角加适量的水煮开，放量后加入适量的盐，将鸡浸泡入味。鸡提前开独，这样既利于清理干净，也利于腌制入味，冰箱冷藏腌制，我腌了两天，一天也可以
将鸡从水里捞出，厨房纸擦干表面，趴着放在烤盘里面，展开身体，哈哈，五体投地是不是就这样
烤箱350华氏度烤一个半小时。。。表皮酥脆，肉鸡鲜嫩，满屋飘香，入味很好，有点咸，第一烤，盐放的有点多。
鸡毛菜炒鸡蛋
简单，清淡，美味，可以天天吃～～～
用料：
半斤鸡毛菜
三个鸡蛋
一平匙加入鸡蛋的盐
一汤匙 加入鸡蛋的料酒 
两平匙加入鸡毛菜的盐
做法：
鸡蛋打散，加入盐和料酒，适量油炒好出锅。
适量油烧热后倒入洗净的鸡毛菜，炒半分钟后，加入盐和，炒好的鸡蛋，翻炒均匀，不要超过两分钟出锅。
小山进公开食谱-核桃栗子蛋糕卷
小山进大师在防疫期间公开一系列在家制作的食谱，真的好激动！
今天这份食谱是小山进大师最新在IG账号公开的，也是被大家问的最多的一份食谱。
这份食谱是小山进在过去从未公开过的（包括书籍也没有公开过哦）！

小山进贴文地址：https://www.instagram.com/p/CA21QPbnYCV/

赶紧记录下来！

为了方便自己和你们学习，特地从小山进的IG账号下载了视频并拼接，因为IG没办法发这么长的视频，所以小山进大师传上来的都是一段一段的短视频，而且下厨房没办法一个食谱发这么多视频，为了你们我把它们拼接了！如果中途有些地方不连贯还请见谅哦。

蛋糕胚使用的烤盘大小是39*30cm的方形蛋糕盘，约可做2条长18cm的蛋糕卷。
用料：
#蛋糕胚（39*30cm方形蛋糕卷）
70克全蛋
100克蛋黄
45克细砂糖A
210克蛋白
90克细砂糖B
80克低粉
25克黄油
15克牛奶
40克核桃
#栗子香缇奶油
280克鲜奶油35%乳脂肪
20克细砂糖
6个熟的糖渍栗子仁
做法：
{蛋糕卷做法}
准备工作：
1. 切胡桃
2. 低筋面粉提前过筛
3. 准备一锅热水
4. 模具提前铺好油纸或油布，推荐用油布。
5. 烤箱预热200度。
全蛋，蛋黄，细砂糖A倒在一个盆中并搅拌均匀。
将盆坐在热水上隔水加热至40°c。打发至蛋黄液发白膨胀。
打发蛋黄的同时，请将黄油和牛奶称在一起，放在热水中，待会要用。
打发蛋白霜。将糖分4次加入到蛋白中。最终的蛋白状态请参见视频。
将一半的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，加入低粉，低粉要分2次加进来。每次加进来都要翻拌均匀。
加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
加入黄油牛奶液，加入时确保黄油牛奶液的温度保持在70度左右（也可以用微波炉加热）。翻拌均匀。
将蛋糕糊入模，表面用刮板或刮刀抹平。撒上胡桃仁。入烤箱180度烤18分钟。
烤好后取出模具，在桌面上摔一下震出热气，并将蛋糕胚放在晾凉架子上晾凉。
晾凉的过程中可以准备好香缇奶油：鲜奶油和细砂糖倒入盆中打发至9分发，奶油坚挺的阶段。
糖渍熟栗子仁切成小块待用。
晾凉后将蛋糕片翻转，撕掉背面的油纸，将蛋糕片转移到新的油纸上。
将香缇奶油抹在蛋糕片上，撒上栗子仁。借助擀面杖卷起蛋糕片，放入冰箱冷藏定型。
切分时请将刀浸在热水里，再擦干水分，会切出平整的切面。最后请在表面撒上防潮糖粉作为最后的装饰。
【家常下饭凉菜】凉拌香菜末
家传凉菜，超级下饭，辣味随个人偏好~
用料：
一把香菜
若干新鲜小尖椒
若干蒜
若干盐
做法：
香菜和小尖椒洗净，切碎待用
大蒜剥皮剁碎
将准备好的香菜、尖椒、蒜泥放入器皿中，加入适量盐搅拌均匀，静置几分钟腌入味即可
奶香麻辣烫
做完了想起来方便面没加啊啊啊！！
用料：
1勺芝麻酱
3瓣蒜
1块火锅底料
2袋牛奶
一勺生抽
一勺香醋
1勺麻油
随意蔬菜
随意丸子
做法：
炒香辅料 加郫县豆瓣酱，其他步骤看下图
是不是超级简单
做好记得交作业
麻辣香锅
每次在外面吃麻辣香锅，虽然好吃，但是总觉得吃的不过瘾，那么，就自己动手来做吧！
食材新鲜，用料卫生健康，而这又是一道非常百搭的菜，想吃什么，随意加。
可以自己调麻辣的料，但是，买现成的更省事，味道跟外食的也更接近。
用料：
250g鸡翅
100g鹌鹑蛋
50g竹笋
50g木耳
50g金针菇
50g西兰花
50g杏鲍菇
50g茼蒿菜
50g黄豆芽
50g素鸡
五六瓣大蒜头
四五个青红尖椒
一把腰果
一小撮白芝麻
做法：
鸡翅一斩两，用盐稍微盐一下。
所有蔬菜洗干净，黄豆芽掐掉根部，竹笋杏鲍菇切薄片。
按照食材熟的轻易程度，分开过水。我是将木耳，金针菇，笋片三样一起煮熟。
杏鲍菇最小下水稍煮一会儿，再依次加入西兰花，豆芽。
鹌鹑蛋煮熟剥皮，也可以买熟的。
将腌好的鸡翅，表面水分吸干，然后入油锅煎半熟。夹出来待用。
锅里加油，入蒜头，生姜片爆出香味，然后再倒入鸡翅。
倒入之前煮熟的蔬菜，搅拌一下，倒入麻辣香锅的调料，青红尖椒，翻炒，最后加入鹌鹑蛋，搅拌均匀后，根据口味，可适量再加点盐。
加入已经烤熟的腰果，再撒上白芝麻，出锅！
榴莲曲奇
身边很多喜欢吃榴莲的朋友，墙裂要求我做一道榴莲的曲奇 ，于是买了一个超大的金枕榴莲……
用料：
240g黄油
150g糖粉
30g蛋液
50g榴莲肉
420g低粉
做法：
熟透的榴莲肉先准备好，绞成泥
软化的黄油和糖粉用打蛋器打至微微发白，加入蛋液，再加入榴莲肉搅打均匀！
最后加入面粉，拌匀
合成面团！
搓成长条，放入冷冻 至少冷冻2小时以上！
冻好以后 切片 放入预热好的烤箱，上下火180度，中层 18分钟
在烤的过程中 也做了其他口味的，椒盐和抹茶还有红茶 ，杏仁 榛子 …… 哈哈哈 一口一个 停不下来
荷包蛋焖面
一人份
用料：
1个鸡蛋
1份面条
1个小米辣
做法：
锅中倒油煎1个荷包蛋备用
锅中倒少许油，爆香蒜末和小米辣，再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋和1小勺糖（减脂不放糖），再加入适量清水，倒入荷包蛋和面条，盖盖子焖煮至汤汁变少，最后撒一把葱花就完成啦～
西北炒烩肉
大家来到宁夏只知道宁夏羊肉好吃，然而对于牛肉来说，宁夏人钟情的总绕不过一盘炒烩肉。    这几天家里有煮的熟牛肉，总凉拌也没意思，就炒了盘烩肉，这个菜特别下饭，喜欢西北口味和辣喂的可以一试。
用料：
适量牛肉
1个西红柿
3勺盐
1个青辣椒
1个红辣椒
半把粉条
1个土豆
1根红葱
3勺辣椒油
2勺十三香
适量热水
1勺海鲜酱油
做法：
准备西红柿一个（不喜欢的可以不加），青红辣椒各一个，红葱一根（也可用大葱代替），清理干净，喜欢蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味（我家没有了，所以没加）。
熟牛肉按需切成薄片，以待备用。
粉条提前泡发，我用的是宁夏的土豆粉，不粘锅而且很劲道。
将土豆切条，青红辣椒切块，西红柿切块，红葱切成葱花，以备待用。
中火热锅烧油，刚冒少许青烟下葱花爆香，葱香出来后下其他配菜。
依次下土豆、西红柿、青红辣椒翻炒，配菜翻炒过程中加入一勺盐（调料盒配带的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒酱、老干妈也可以，量自己斟酌），少许海鲜酱油。
西红柿翻炒出汁
西红柿翻炒出汁后即可加热水，炒勺大概三勺。
水稍微烧开，加入提前泡好的粉条。
待粉条稍微煮软一些，将切好的牛肉下锅，加入一勺半盐，与其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出锅装盘。
这样一盘汤汁浓郁，超级下饭的炒烩肉就完成了。
手撕包菜
用料：
1只包菜（卷心菜）
适量五花肉
8-12只干辣椒
味精、糖、盐，老抽、鲜酱油
做法：
肉片炒熟取出、一勺油把包菜翻炒一下取出。 一勺油半勺干辣椒。下包菜和肉片。鲜酱油3/1。3勺糖。1勺盐、味精1勺。老抽少许。翻炒出锅。
黑芝麻花生馅元宵(无额外油脂)
和身娇体软易推倒的汤圆比起来，个人还是偏爱有嚼劲的元宵。但是超市里滚的元宵皮都那————么厚，还卖那么贵！摔！(╯‵□′)╯︵┻━┻
不如自己做咯，干净卫生用料好，还能顺便活动活动身体，万一能减肥呢~(怎么可能)
这个方子用到了研磨器。我家的研磨器真的是古董了，是我小学时候买的，我今年都要大学毕业了…搅拌机什么的应该也行吧，我没用过(一不小心暴露了自己买不起搅拌机)
用料：
800克(用不完)糯米粉
100克熟花生
100克熟黑芝麻
共65克白糖+红糖
约15克蜂蜜
一盆清水
做法：
黑芝麻和花生放入研磨机打碎。
放入糖和蜂蜜，戴上一次性手套直接下手抓匀。之后团成适当大小的球球。
团好的馅料放入冰箱冷冻一下，多长时间无所谓，感觉硬邦邦的就行了。
糯米粉放进盆里，另找一个盆子装水。
馅料取出，蘸水，丢进粉里，晃盆，再捞出蘸水，再滚粉，依次进行五六次，直到元宵大小合适。
提示：蘸水的时候最好一个一个(两个也凑合，不能再多了)蘸，不要用漏勺一次性捞出好几个，不然你会得到一坨元宵饼(别问我怎么知道的)
滚好的元宵装起来放冷冻层，随吃随取
最后秀一秀我家元宵。对，就是它，它的名字叫元宵(*/ω＼*)
(歪，110吗，有人在这强行秀猫啦，你们管不管啦？！)
腐竹红枣枸杞鸡蛋糖水
秋天天气干燥，喝这款糖水补补就最适合啦！
用料：
适量腐竹
3个鸡蛋
一把红枣
一把枸杞
适量冰糖
做法：
所有食材准备好，腐竹泡软
把所有材料放入锅内，加水，小火半个小时即可享用😜
独角兽卡通馒头
用料：
35g白色面团
适量黄色面团
适量蓝色面团
适量粉色面团
做法：
30g白色面团排期滚圆
推成椭圆形
取一小块白色面团和蓝色面团搓成橄榄形贴到一起
对半切开
贴到两端
用翻糖工具压出耳蜗
取适量黄色面团排期后搓成如图形状
对折卷起来
贴到头顶
做出独角兽的刘海（可以做成自己喜欢的形状）
做好五官
发酵到1.5倍大后开水上锅蒸7分钟就好啦
快手小烩菜
用料：
120克豆腐（老豆腐、豆腐角）
100克魔芋丝（粉条）
1个娃娃菜
1个狮子头（丸子）
10朵木耳
2朵香菇
1个大料
7粒花椒
2勺薄盐生抽
1勺蚝油
1勺香油
4片姜
1小段大葱
1根香菜
少许盐
1勺陈醋（视个人口味）
做法：
木耳、香菇放入碗中，加适量水沒过，微波炉高火4～5分钟快速发好。清洗备用。

姜切片，葱切片。豆腐切块。备用
锅中加适量冷水。放入大料、花椒、姜片、葱片、再放入切好的豆腐块、豆腐角、魔芋丝。
放入木耳、香菇、狮子头一个。加入两勺薄盐生抽、一勺蚝油。
加盖，大火烧开，中火慢炖12分钟。
娃娃菜掰开叶子，香菜切碎备用。
用筷子插一下狮子头中间没有硬芯就好了。放入娃娃菜，加少许盐。再加盖炖煮3分钟。
撒入葱片，香菜，少许香油。
好吃😋😋😋
吃的时候加一小勺醋更味浓。
青柠鱼排
适合夏天的鱼排，有清新的柠檬味儿和青梅酒味儿！吃完就不想吃百万庄园了，又省二百多大洋✌
用料：
1片龙利鱼
随意几根芦笋
现磨黑胡椒碎
3瓶盖青梅酒
2个或2片青桔或青柠
适量（和炒菜差不多）橄榄油
一小平盐勺盐
做法：
腌鱼，正反涂抹盐，正反加起来一共用一小盐勺。每面鱼拧两转黑胡椒，继续涂匀。腌20分钟
煎锅太小加之龙利鱼比较容易碎，我把它切成四瓣，好煎好翻个儿
锅微热放入橄榄油，然后放入鱼排，中小火煎，每面大概煎两分钟左右，时常翻看一下底面，以免煎糊。
大概煎到这个样子，倒入三瓶盖青梅酒，将青柠或青桔汁挤在上面，然后将青桔放在鱼边煎。盖上盖大概半分钟，出锅
洗好的芦笋去根，用厨房纸巾包一下沾干水分，以免煎时油爆溅，用锅中剩下的油见芦笋，小火，大概一分钟，撒一点点盐，拧一转黑胡椒，出锅
开吃吧，最好再有杯冰镇的果酒，就更完美了
玫瑰酱
用料：
100g干玫瑰
300g红糖
6大勺蜂蜜
做法：
1、干玫瑰花洗净晾干水；
2、玫瑰花去掉花托，撕成一片片的花瓣；
3、一层花瓣一层红糖，中间一层加放蜂蜜，放入面包机腌制30分钟后开启果酱功能即可；
4、用无水无油干净的玻璃瓶装7成满，放入冰箱发酵一个月就可以食用或做馅。
脆爽腌萝卜
腌萝卜一直是我心头好，也在下厨房寻寻觅觅好久，终于看到了一位老师做的这款，试做了一下，根据我家口味做了些改进，您如果要原版配方，可咨询我要链接，请去购买这位老师的课，谢谢
用料：
300去皮白萝卜
5克盐（腌制用）
5克糖（腌制用）
120克糖（调酱汁用）
25克蒜片（调酱汁用）
5克干辣椒（调酱汁用）
7克九制陈皮（调酱汁用）
60克纯净水（调酱汁用）
60克白醋（调酱汁用）
12克老抽（调酱汁用）
80克生抽（调酱汁用）
做法：
一般超市买的萝卜就好了，不用很贵
去皮，切片
倒入5克盐，5克糖，腌制50分钟
拿个容器倒入调酱汁用的材料
30分钟后，取出萝卜过纯净水，挤干水份
把萝卜放入酱汁混合液中，放冰箱4小时
4小时后取出萝卜，放入一个密封容器中保存
摆了一盘萝卜花，早饭吃起来
胡萝卜杏鲍菇燕麦奶昔
懒到把所有早餐搭一起，这说的一定就是我
用料：
250ml牛奶
半根杏鲍菇
一根胡萝卜
15g燕麦
#自由发挥
肉桂粉
剁椒
1oz米酒
做法：
杏鲍菇和胡萝卜切块，微波炉最大功率转一分半，软掉就好了
燕麦片、杏鲍菇、胡萝卜和牛奶扔料理机里打碎
倒出来放微波炉里加热45s
冬天牛奶要喝温的！╭(╯^╰)╮
剩下随意啦
比如我这种在马克杯底垫了米酒，上面撒了肉桂又甩了勺剁椒酱的……………………
…………其实在酒精辣椒和肉桂的多重刺激下，感觉还是蛮暖和的