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地中海风味大虾【特级初榨橄榄油】
地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式。橄榄油作为地中海式饮食不可或缺重要元素，是世界上公认的最好的食用油之一。地中海式饮食习惯，可以预防多种疾病，让人更健康。今天我就用“橄榄时光”轻享时光系列的橄榄油给大家分享一道高颜值的Healthy Food，在家就可以感受一下来自Mediterranean Sea的气息！
今天用到的橄榄油来自有“中国橄榄之城”美誉的甘肃陇南，它口味清香、口感不油腻更适合我们中国人的口味，用它来做今天这道地中海风味大虾是最合适不过了，烹饪过程中也不会遮盖食材原有的味道，它不仅能热食凉拌，还可以直接饮用哦～跟我来一起享受由它带来的健康美食吧～

橄榄时光，专注于高品质特级初榨橄榄油，中国油橄榄产业品质先锋品牌，限时优惠中。戳链接：https://detail.tmall.com/item.htm?id=618002016426&spm=a21an.11816929.1998910419.25.31b961dbT5BxMs 橄榄时光特级初榨橄榄油，可以喝的“果汁油”～
用料：
45克“橄榄时光”轻烹时光特级初榨橄榄油
15只大虾
10个圣女果
5瓣大蒜
1克海盐
2克现磨黑胡椒
1把新鲜罗勒叶
做法：
准备好全部食材。

大虾，去虾头、剥壳、开背、去虾线，动作潇洒一气呵成♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬。
～虾一定要大哈，我这是2
3cm的正方形盘。
圣女果洗净对半切开，大蒜切成末。

平底锅倒入45克轻享时光特级初榨橄榄油，这道美食需要的橄榄油用量比平时炒菜用量大一些。这款油烟点高达220度，高温下结构也很稳定，反复煎炸几乎不累计有害物质，更适合中式烹炸煎炒哦～
它的口味清香、口感不油腻，烹饪过程中不会遮盖食材原有的味道和品质。
放入蒜末小火煸香，再放入对半切开的圣女果，切面朝下。
煎至圣女果切面边缘的皮翘起，整个圣女果看起来ruan噗噗的样子，很可爱。
接着放入虾仁均匀铺开不要重叠，煎至虾仁卷曲，撒一点海盐，研磨一点黑胡椒。
给虾仁翻面煎，放1把罗勒叶，接着给圣女果翻面，小火煎至虾仁熟即可，千万不要把虾煎老了哟！番茄罗勒组合出浓郁的地中海风味，让人看着也是赏心悦目(♥ᴗ♥)
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)وC位出道 完美，不去地中海也可以美美哒感受一下地中海夏天的风！
～为了好看我又放了几片新鲜罗勒叶来点缀(๑╹∀╹๑)萌
鲜嫩滑弹的大虾，酸甜多汁的圣女果，迷人的罗勒，真是美味又健康！
无糖燕麦饼干 （糖尿病）
用料：
200g面粉(普通)
50g燕麦（即食）
85g黄油
1个鸡蛋
1g盐
适量黑芝麻（根据口味可以不加）
做法：
黄油设成小块，隔水加热，融化较快！融化后，加入一个鸡蛋，搅拌均匀！
加入面粉和燕麦，盐一点点！混合均匀
混合好以后，随手抓一点，攥成团，放在烤盘上按扁！
180度，烤15~20分钟！表面变金黄色即可。
图4有色差，这张是成品，卖相不好，口感还不错，因为没有放糖，所以黄油的奶味就特别重，给几个人尝，都说太腻，有点膻！我还挺喜欢的！
懒人面包机面包（一）
面包机在冠状病毒肆虐的日子里，终于再现厨房。
用料：
160克牛奶
1个（约50克）鸡蛋
30克橄榄油
50克糖
4克盐
4克酵母
320克高筋面粉
做法：
把所有用料放入面包机中
揉面团
变光滑面团等待发酵
时间到，开盖。
侧倒出炉
口感很好
茄汁大虾（红焖大虾）
茄汁大虾，亦可称“红焖大虾”，简单易做 味道鲜美～好吃到嘬手指～
用料：
10只虾
少于切沫葱姜蒜
1大勺番茄酱
1个西红柿
2勺糖
1勺耗油
1大勺生抽
做法：
西红柿切丁、葱姜蒜切碎备用
大虾开背去虾线，洗净控水备用
油比炒菜稍多一点点，油热下大虾，煎至两面金黄 ，盛出备用
锅中煎大虾的油将葱花蒜末姜末爆香后下去西红柿碎
翻炒均匀后加入番茄酱（我是用的肯德基和必胜客送的小袋，放了两小包）
西红柿炒出汤汁后放入大虾，加入两勺生抽，两勺白糖，一勺耗油，翻炒均匀后加入一小碗清水大火烧开
盖上盖子焖3分钟，盛出即可～吃的时候一定记得嘬手指哟
韭菜猪肉馄饨
家里要有烟火气才是家
用料：
100克猪肉
50克韭菜
1克盐
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
适量生抽
适量香油
一点点猪油
1克十三香
适量面粉
适量香菜
做法：
猪肉肥瘦2:8的比例剁肉馅
猪肉馅加盐、十三香、生抽、蚝油、酱油、料酒
切好的韭菜加入猪肉馅
面粉加水和成光滑面团
面团擀成薄片，切成梯形
和好的馄饨馅里加一点点猪油，增香
锅中烧水，水开后放馄饨，再少加些生抽、白胡椒粉，煮熟出锅前加香菜、香油，出锅开造
薄皮大馅配合鲜美的汤汁，满足
午餐肉（猪肉饼）很Q弹
今天跟大家分享一道午餐肉，自己做家人吃得放心，孩子吃得健康
用料：
500g猪后腿肉
100g猪肥膘
35g红薯淀粉
150g水
5g大蒜
1g白胡椒粉
6克盐
10g鱼露（或料酒）
1.5-2g小苏打
做法：
第一步：将500g净猪臀肉清洗干净，用厨房纸擦干水份，然后肉切薄片放冰箱冷冻30分钟以上，直到肉片有稍硬的状态
第二步：将大蒜切片，加水用料理棒搅打成大蒜水（如果没有料理机可以用刀剁成细蓉）如真不想吃蒜，泡10分钟再过虑一下。而后加入糖，鱼露（料酒）、红薯淀粉、白胡椒粉搅拌均匀冷藏30分钟
第三步：将冷冻好的猪臀肉放入绞肉机或破壁机绞至细的颗粒状（大约30分秒）后加入小苏打和盐继续搅拌至粗肉泥状（大概1分钟）PS:（绞肉机或破壁机也提前放冰箱冷冻30分钟）这个过程为了一会机器不发热，不影响肉泥的口感
第四步：分三次加入冷藏的粉水，每次搅匀吃上水后再放第二次
第五步：肉泥越来越细腻，一定要记得加粉水之前一定要完全吃上水再继续加，还要就是要注意肉的温度，整个过程中肉都是要保证冰冰的感觉（如出来温度接近手的温度加紧时间拿回冰箱冷冻保救一下）三次粉水都加完，完全吃上水后继续搅打2分钟成为细腻肉泥为止
第六步：搅打好的肉泥倒出来加入猪肥膘（猪肥膘切成
2-
3cm见方小丁）接着用勺子顺时针同一个方向搅拌50下
搅拌好是这样子的状态，非常上劲的，刮刀弄起来都不会掉下去哦，非常上劲的。
第7步：准备一个模具（模具不要太厚的难蒸熟），蒸的时间太长也不好吃。底部垫一张油纸或者刷点油，倒肉泥下去，用刮刀抹平，标注3：用锡纸刷一层薄油，然后放肉泥再包起来，去蒸，小孩子最喜欢那样吃香肠。

准备一个锅，沸水，然后放下中小火去蒸30分钟。 关火焖至水温冷却出炉即可
蒸的午餐肉，留锅凉了再拿出来切（直接比较烫就拿出来凉，表层会变比较干的。别人午餐肉为什么是红色呢？因为是添加了红曲粉调色的。
凉咯，切片，想怎么吃就怎么吃，一次吃不完放冰箱冷冻起来吧
下面条的时间可以切片一起煮，做早餐不错哦
还可以切片煎来吃，真的非常Q弹
医学生版 寝室版 照烧鸡排意面（附带外科鸡腿去骨术）
出门在外读书 尽管临床医学是忙到死的专业 但偶尔有机会还是要享受一下生活哒....
用料：
5只鸡腿
适量酱油
适量蜂蜜
适量料酒
适量姜粉
克盐
1把4#手术刀
1个23号刀片
1把组织剪
1把止血钳
一个手术镊
做法：
准备外科器械一套

铺手术巾
给鸡腿排队
在鸡腿的后缘划一刀
然后竖着来一刀 用止血钳牵开 暴露骨头
出来了...
外科练的好 下厨房无烦恼 10秒鸡腿去骨神技
加入姜粉 生抽 料酒 盐腌制
煎至两面金黄 加照烧汁 
出锅 撒芝麻
煮意面 煮好后加少量色拉油拌匀
下黄油 番茄丁 番茄酱 洋葱丁 肉沫 煸炒出香味

爆炒 要养活一个寝室的猪猪 量如猪饲料
吃

开瓶干红
本人医学生 在寝室做的 条件简陋 多包涵
千叶纹蛋糕/巧克力牛奶
今日早餐：
巧克力牛奶（热饮）
千叶纹肉松沙拉蛋糕
可可纸杯蛋糕（剩余材料做的）
杨桃


2018.12.13早餐
用料：
千叶纹肉松蛋糕卷
蛋糕体：
5个（50克左右的）鸡蛋
15克（入蛋黄）细砂糖
50克牛奶
45克玉米油
80克低粉
45克（入蛋白）细砂糖
5克可可粉
适量海苔肉松
适量沙拉酱
少量柠檬汁
巧克力牛奶
适量巧克力豆
适量牛奶
做法：
1、分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏。牛奶加入15克细砂糖搅拌均匀后加入蛋黄混合搅打均匀
2、然后加入玉米油混合均匀
3、然后筛入低粉混合成面糊（用上下切拌的方式混合，不要画圈搅拌）
4、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖打发，打至硬性泡发，有立起尖角即可
5、然后用1/3混合法混合成面糊（这个时候预热烤箱180度）
6、混合好了之后原味蛋糕糊倒28cm*28cm烤盘，震动几下震出气泡。然后取15～20克蛋糊加入5克可可粉搅拌均匀。
7、然后装入裱花袋
8、裱花袋剪个小口划斜线，尽量一笔到位，我手抖了-_-#
9、然后用牙签在表面轻轻划过，不要划到底
10、全部同一个方向画好
11、放入烤箱中层180度20分钟左右
12、烤好后取出放凉3分钟
13、晾凉后表面垫一张油纸将蛋糕翻转过来倒扣，撕去底部的油纸
14、蛋糕体凉了之后抹上适量沙拉酱
15、撒上适量肉松，边缘要留出空味才不会卷的时候馅料掉出来，馅料放好之后利用擀面杖卷起来定型
16、出炉啦
17、切开吃^_^
18、蛋糕糊剩了一点点，做了两个纸杯蛋糕
19、杯子里放入适量巧克力豆，加入热牛奶搅拌均匀即可
20、早餐齐啦～
干锅香辣土豆片
老早就想做的一道菜
简单易做且特别香
用料：
2个土豆
200克五花肉
各2-3个青红辣椒
小半个紫洋葱
各2根蒜苗/小葱
3瓣大蒜
2个红葱头
2勺郫县豆瓣
2勺生抽
5克白糖
2克盐
2勺料酒
做法：
土豆去皮后切厚片，太薄容易碎
五花肉切片（冷冻5-10分钟，更容易切）紫洋葱和青红辣椒切块，葱和蒜苗切段，红葱头和大蒜切碎备用
锅里倒入一层薄油，放入五花肉，均匀撒入1g盐，将五花肉煎至两面金黄
五花肉煎好后盛出备用，锅里再加油，煎土豆片
土豆片同样撒入1g盐后，煎至两面焦黄盛出
炒香蒜和红葱头，加入两勺郫县豆瓣，炒出红油 
倒入五花肉翻炒
再倒入土豆片和青红辣椒紫洋葱，翻炒均匀，然后调味加入生抽，白糖。料酒从锅边淋入
最后撒入葱段和蒜苗段翻炒至断生即可
蚝油蘑菇鸡腿饭
每日一菇，是所有营养师对我们的建议，蘑菇和鸡肉不管是中餐还是西餐都是绝配，而蚝油又是鸡肉的好搭挡，不管蒸煎炖我都向您诚意推荐在鸡肉烹饪的时候加入适量的蚝油，绝对会让你的味蕾有意想不到的惊喜！这是一道很适合拌饭的菜菜，介绍给想省事做饭的宝宝妈！
用料：
1个大鸡腿
7-8个白蘑菇
50克蚝油
2-3根菜心
10克糖
30克花生油
做法：
把鸡腿去骨头，用配方中的30克蚝油将鸡腿腌制2-3小时
在腌鸡腿的同时，将蘑菇清洗干净，把蘑菇的根茎取下，用刀切茸，蘑菇头切片备用
将平底锅内加入油将鸡腿肉平铺，用中小火煎至两面金黄
将蘑菇茸和蘑菇片入进锅中，倒入余下的20克蚝油和配方中的糖
盖上盖子，用小火焖15分钟，不需要加水，蘑菇的水份会与鸡肉的水份相融合
另外用一个锅煮水，将青菜切碎烫熟；
将煮好的鸡肉切成小粒方便宝宝食用
用一个盘子，将米饭造型洒上芝麻，再将烫好的青菜和煮好的鸡腿蘑菇铺在饭的边上
黄桃罐头
小区一个妈妈家里种的黄桃，一起团的，就做来试试，没想到第一次很成功，而且很好吃很好吃😋
用料：
若干个黄桃
若干克冰糖
适量水
做法：
这是10斤黄桃
全部削皮，洗净
最好切大一点，大一点的我没拍，这是剩下的边边角角
边边角角我就用水煮的，直接吃了，大的就蒸，因为蒸的口感比煮的好，切完大的，直接放瓶里，如果喝汤的，就少放点桃，放好桃后，放冰糖，我放的黄冰糖，适量就行，也可以是各种糖，为了我们的健康，建议冰糖
瓶里放水，别太满，到瓶口处就可以，盖子直接盖上，不拧，就放在瓶上，开锅蒸12分钟，出锅后迅速拧紧，凉着储存就可以了，一定要水开了再蒸！
我买的瓶子1块钱1个，不过有点脏，所以洗完要晾干，保持瓶子无水无油！
削了这么多皮……
大块吃的很过瘾～
蔓越莓奶酥
用料：
85克黄油
3个蛋黄
165克低筋面粉
10克奶粉
30克细砂糖
30克蔓越莓
做法：
准备好所有材料，蔓越莓切碎，但也不要太碎了
将黄油软化成膏状，就是用手按下去会有一个指印，不可以用微波炉加热变成油状了
将黄油打发，大概呈现白色的状态，羽毛状
加入细砂糖和奶粉一起打发
将蛋黄一个一个的加入黄油中，用打蛋器充分打发，使蛋黄与黄油融合
加入过筛后的低筋面粉，用手和黄油揉在一起，可能会很干，一直使劲揉
将揉好的面团整形，切成自己想要的大小
烤箱150度提前预热5-10分钟，将切好的饼干放入中上层烤20分钟，表面上色即可
小美·酸菜鱼
超简单快手的版本，
好吃不费力
酸菜鱼，我的爱。
①我爱吃鱼，超级喜欢吃鱼。怎么做都爱吃。
②酸菜鱼可以吃鱼又喝汤，爽歪歪。
③外面的酸菜鱼贵且量少，汤汁儿油大。
建议用无刺的鱼，少刺的，因为要大口大口的喝汤吃酸菜。😜
用料：
一份我用的是酸菜鱼料包
吃多少做多少管够最好是无刺的鱼
两头蒜。我喜欢吃，一起煮出来的特别好吃，所以就量大一些蒜
1个浓汤宝
使用量根据鱼肉量来调整蛋清
依个人口味增减胡椒粉
做法：
把鱼切片，腌鱼包打开，然后加上料酒，胡椒粉，蛋清。抓匀腌制15分钟以上
剥好的蒜取5~6瓣放进主锅。
设置 5秒/ 速度5 打成蒜末。
加入姜片，葱花。设置3分钟 / V键 / 速度小勺
这一步还要加入那个青剁椒调味包一起爆香的，忘记拍图了，下回再做时补图。
然后放入酸菜包。设置 3分钟/ V键 /反转小勺
炒香酸菜。喜欢吃碎一点的可以在这一步打碎酸菜再炒香。
炒香后是这样的。这个酸菜包不是整颗的。其实是不用做打碎处理的。要看你的酸菜是什么情况的以及和自己喜欢的样子处理就好。
加水至高位线，浓汤宝一个，依个人口味加入胡椒粉。把料包里面的汤包用小碗温水调匀倒入这个料包的汤汁儿超好喝，所以我每次都会做很多汤，也会放很多料。
建议跟我一样喜欢喝汤汁儿➕会放很多食材的朋友在炒完酸菜后转入大锅里面操作下面的步骤。
转入大锅是这样的。水开后依次放入腌制好的鱼片。图省时的话，就直接加热水。鱼肉熟了就出锅。
继续美善品操作的话，就是加入热水后。
设置5分钟/ V键 /反转 小勺
做完是这样的，料太足食材太多了。
盛盘。
太香了，图片只能是看。哈哈。。
补一个料包的图片。
菜干菜脯蛋
用料：
3个鸡蛋
15g萝卜干
少量万年青菜干
3瓣大蒜
小葱
生抽
骨头汤
油
做法：
菜干泡水发开
煮熟
挤干水分
切碎
洗去萝卜干多余的盐分
切成小粒
打蛋液
切蒜末、切葱花
把菜脯和菜干倒入蛋液
加1茶匙生抽、1汤匙骨头汤
拌匀
平底锅烧热
拿油刷把锅底和四壁全都刷满油
倒入蒜末
稍微炒几下
倒入蛋液
煎5分钟左右
翻面
再煎2分钟
（其实这时就能关火了，靠锅底余热煎熟即可）
关火
出锅
撒葱花
清汤鱼圆
鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。 鱼圆（也称鱼丸）是我国南方的美味菜肴，在我国南方鱼米之乡，几乎家家会做，人人爱吃，也是家宴和各个饭店的必备之菜。。
用料：
500g鱼肉
1g葱
1g姜汁
适量盐
适量猪油
3个鸡蛋
适量湿淀粉
做法：
将鱼洗净收拾净
去皮取鱼肉
在切成一小块用清水洗净放在脸盘
在用搅拌机打成鱼茸
在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅成黏糊状
将炒锅放在小火上，锅内放入清水，将鱼挤成一个个圆形或橘瓣形鱼圆放入清水中，做完后，将锅移至旺火上，将鱼圆煮至八成熟。
麻辣凉面
想回老家吃碗干扣但是吃不到啊！那就做碗拌面吃吧！
用料：
一团（人均三两）面
多少无所谓，做好肉酱可以下次用肉末
适量蚝油
适量味精
适量盐
适量老抽
肉量的20%虾皮
几瓣大蒜
看辣度自行添加干辣椒（新鲜的也可以的）
适量花椒油
适量食用油
做法：
烧水
烧水的间隙切葱和蒜末
煮面
肉泥里面加蚝油酱油味精盐，可以试试咸度，比自己平常口味咸20%即可
面煮好了过凉水啊（我这种糙人就直接自来水了_(:з」∠)_）
切好辣椒起炒锅下油（要多下一点，拌面要稍多点油拌出来才好吃嘛），待油热后加入肉泥炒至稍干后加和油量差不多的水加虾皮加干辣椒（我只要辣不关注香，想香且不辣的辣椒就先于肉下锅），稍煮煮就可以放碗里了，待冷了点加大蒜拌一拌，肉臊子就好啦
把面加碗里加上肉臊子然后加葱花即可，还可以加点芝麻啊之类的
芝士玉米烙
用料：
少许克油
少许片芝士
少许克玉米粒
少许克玉米淀粉
少许克糖
少许克水
做法：
玉米粒，芝士，淀粉，水，和在一起搅拌
锅内放一点油，把玉米平铺一层，小火煎
调一点淀粉糊使其粘在一起
底面煎的差不多了就倒入更多的油，末过玉米，中火快速炸制
盘底垫一张吸油纸，炸好装盘，撒上白糖放凉就可以吃了^ω^
20分钟搞定的美味大米切糕（超级黏）
用料：
所需要大米
适量红枣
看图水
做法：
大米洗净，浸泡一晚上，倒入胆内，水刚好没过米
高压⚡20分钟
到人碗里砸5分钟
换个容器刷上油，放入冰箱冷藏
脱模
来一块
(⊃･ᴥ･)つ🥮
ʚෆɞ(˘ᵋॢ ˘♡)˚₊·爱心发射
电压力锅烧鸡
用料：
鸡肉
做法：
鸡肉切成块，加入姜片蒜粒，一两个八角，生抽，酱油，盐，辣椒，耗油，料酒(小半碗)，放入电压力锅中，焖15分钟左右。
即可装盘出锅(很简单呀😂)
超解腻的芒果香兰糯米饭
突然就想吃点甜丝丝的东西，刚好家里还有糯米和香兰叶，所以就做起来了，这道甜品超级无敌简单，虽然不敢打包票说正宗，但是好吃是真的好吃的，嘎嘎(*˘︶˘*).｡.:*♡，不能出去度假，在家慰劳自己的胃也不错啊。
用料：
按需糯米
1个芒果
50克椰浆
按需糖
少许盐
3-4片香兰叶
做法：
糯米提前一晚上泡好
香兰叶榨汁（吃不完的我塑封起来了，可以保存很久）
泡好的糯米和香兰叶汁放电饭煲里按照正常煮饭那样煮
家里刚好有泰国的椰浆粉，所以就用开水冲了一下，加了一点盐和糖搅拌。
饭煮好以后，切芒果，装盘，饭先放在小碗里晾一会，凉了以后装盘。
浇上椰浆汁就可以开吃了，不会很甜，配着芒果简直不要太满足啊。
三色虾仁【KRUPS厨房机器人版】
用料：
250g虾仁
40g玉米粒
40g黄瓜丁
40g胡萝卜丁
15g油
10g淀粉
10g盐
5g白酒
做法：
食材准备。
虾仁中放入白酒、5克盐、淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
机器人搅拌杯中放入搅拌刀头，倒入油，放入胡萝卜丁和玉米粒，选择慢炖按键，先翻炒一分钟。
接着把腌制好的虾仁、黄瓜丁、5克盐一起放入机器人搅拌杯，按开始键继续翻炒4分钟。
营养美味的三色炒虾仁就完成啦！
装盘。
南瓜派
秋天又到了吃南瓜的季节，好像每个秋天都会做个南瓜派来mark一下～ 酥脆的塔皮搭配金灿灿的南瓜蛋奶馅儿，感觉非常治愈了～如果觉着南瓜派太朴素，可以简单的用奶油和莓果装饰一下，感觉颜马上就在线了～每次家里有朋友来，都喜欢做派，看似有点复杂，但如果用厨师机来制作还是非常快手的。派皮和内馅儿和都可以用厨师机来完成，只用把他们组装起来就可以了。这次用的是新入的博世的小型厨师机[博世·达人厨师机]MUMVC00LCN，3.9L的不锈钢搅拌碗，像10寸戚风蛋糕、两个450g吐司这类家庭烘焙完全可以满足，小体积清洗和移动起来也很轻松，推荐给大家～ get同款厨师机，可以戳这里：链接：https://m.tb.cn/h.VDHmUkK?sm=cca41f
用料：
#派皮
70g黄油
130g低筋面粉
30g鸡蛋
30克糖粉
1克盐
#南瓜内馅儿
230g南瓜（生）
100g（2个）鸡蛋
125g淡奶油
20g细砂糖
#装饰
150克淡奶油
适量树莓
适量蓝莓
2根迷迭香
10克糖粉
做法：
食材集体照～
这次用到的是Bosch博世的小型厨师机MUMVC00LCN，有四个颜色可以挑选，入的是比较保险的岩石灰～
【派皮】首先来制作派皮，给厨师机换上搅拌桨。
搅拌碗里加入黄油（无需软化）、糖粉、面粉、蛋液、盐。先开最低速（1档），让面粉混成粗砂状，在慢慢调到5档，等混合成没有没有干粉的面团即可。
面团取出后，在揉面垫上用按压的手法团成一个质地均匀的面团（如果室温太高，黄油会融化，这样面团会感觉比较洗，可以中途停下来两次，将面团放到冰箱冷藏10分钟左右，再继续操作）。
将光滑面团放入保鲜袋中，冰箱冷藏20分钟。
冷藏好的面团，取出放置10分制左右，恢复下室温。面团上下各放一张烘焙纸，用擀面杖向各方向擀开，最终擀成比模具稍大的圆形。
用烘焙纸把派皮转移到模具，把派皮压实在模具里，擀去顶部多余的塔皮。用叉子在塔皮上戳小洞（以免烤的时候塔皮凸起），冰箱冷藏备用。
【南瓜内馅儿】厨师机换上打发桨。南瓜切小块蒸熟，将蒸熟的南瓜、细砂糖、鸡蛋，淡奶油放入搅拌碗内，从1档慢慢加速到5档，搅拌2-3分钟，至混合均匀（南瓜里的纤维没有办法搅断，如果介意的话可以用搅拌机完成这步，或者将内馅的溶液过滤一道）。博世厨师机的搅拌路径是多维行星翻拌，搅拌效率还是很高的。
将南瓜馅倒入模具中。
南瓜派放入预热好170度的烤箱，中下层烤40分钟左右。
南瓜塔取出后，放置完全冷却才能脱模哦，否则派皮会碎。
厨师机换上打发桨，搅拌碗里倒入淡奶油和糖粉，从1档慢慢加速到5档，搅拌3-4分钟，至奶油9成打发。打发好的奶油装入裱花袋，用圆孔裱花嘴，在完全冷却的南瓜派上挤一圈奶油小球。
最后用树莓、蓝莓、迷迭香来装饰南瓜塔。感叹下小型厨师机比大厨师机用起来方便了好多，平时如果做蛋糕、吐司量不是很大的话，小型厨师机真的是女生的福音了～
好啦，我要开吃啦～
减肥也可以吃的关东煮
减肥期太想吃关东煮了呜呜呜，做他！
用料：
1把虾皮
1张海带
半根白萝卜
1根胡萝卜
4朵香菇
半个苹果
任意自己喜欢的食物
做法：
将白萝卜胡萝卜切块，加入海带，香菇，虾皮，半个苹果加入适量水煮一个小时制作汤底。苹果是关键！一定要加！
把除了胡萝卜白萝卜以外的食物捞出去，加入一勺料酒或者黄酒，4勺酱油，适量盐（根据自己喜好加）。再将喜欢的蔬菜放进去，不容易熟的先放喔！小火煮20分钟后再闷10分钟更加入味，即可食用
调自己喜欢的蘸料就可以吃啦~
我用的韩式辣酱和番茄酱，一比一的比例
【五谷养生】黄豆+花生+核桃
今天换视频做封面，你们还记得我吗😂
周末，在家整个古早味豆浆～
为啥叫古早味，因为今天用到了磨豆浆的杯罩。
它是模仿石磨的原理，经历七磨七滚的方式破壁，所以更保留了豆子的香味，当然口感也是更加的细腻顺滑。
我加了花生和核桃，黄豆和花生是绝配，再豆浆里放点花生会给豆浆带来更香更浓的豆味。至于核桃，我今天是随机加了点，给娃子补补脑下。😋
用料：
少许黄豆
少许核桃
少许花生
做法：
黄豆我是找邻居帮忙买的，她是福州闽侯洋里人，老家自己种植，豆子很椭圆，豆眼也非常大。放点花生是为了增加豆香味，这个你们磨豆浆要一起配着好，它能减少黄豆的豆腥～多加的核桃我是加给娃吃的，你们可以自己选择
杯罩加上，模仿石磨磨豆的原理，更保留了食物的营养，七磨七滚～磨出来更香浓好喝
小凤梨破壁其他五谷只要12分钟，磨豆浆因为用到了杯罩，经历七次磨七次滚，所以时间会花费多点25分钟。不过怎么样来说，都比市面上的破壁机时间用的少了！这是它巨大的优点😁
很方便很快手，小朋友说好好喝啊。😌
虾笋鲜肉小馄饨（图）
用料：
60张馄饨皮
200克五花肉馅
5只鲜虾
60克笋丁
10克葱姜末
3克盐
1小勺淀粉
0.2克胡椒粉
1勺鲜味酱油
1小勺鸡精
0.5克五香粉
1小勺香油
1勺熟花生油
1/2茶碗水
1根小黄瓜
1张蛋皮
1根小香葱
10克虾皮
2克盐
1/2勺醋
0.2克胡椒粉
做法：
1）将虾去头、壳，去虾线，切成粒，加入胡椒粉、盐及淀粉抓匀，腌渍入味。
2）将葱姜末放入肉馅中，加入鲜味酱油、鸡精、五香粉、香油腌渍入味。
3）将腌好的肉馅中少量多次加入1/2茶碗水，用筷子不断顺时针搅拌，使肉馅将水全部吸收，放入腌好的虾粒和切好的笋丁，搅拌均匀。
4）加入盐调味，倒入熟花生油搅拌均匀。
5）将馅料放到馄饨皮中。
6）馄饨皮对角线折起，蘸少许凉水将边捏合。
7）将两个角蘸水后捏起来即可。
8）包好的馄饨。
9）锅中水烧开后放入馄饨，煮至漂浮、馄饨成熟，放入黄瓜片、蛋皮丝、小香葱末、虾皮，加入盐、醋和胡椒粉调味即可。
低油鸭脚煲 无辣版
用料：
你喜欢的只鸭脚
你喜欢的量香芋
你喜欢的条豆腐
开心的片紫苏
也是你开心假捞
少许桂皮
少许香叶
几块瓣大蒜
5片生姜片
1勺料酒
1勺蚝油
4勺酱油
？克盐少许
1橘皮
250克水
做法：
食材如图
砂锅放油炒一下出香味
一起放入砂锅
调料酱油蚝油鸡精胡椒粉少许
爆一下
一起倒进去
去煎一下芋头 口感更好
放入水 煲30分钟小火哦
放入芋头 5到8分钟 再放入豆腐2分钟煮
放入薄荷紫苏点缀 OK
香菇酿(简单容易，色香味俱全！)
鲜香菇和肉的经典搭配，应该属于岭南菜吧～
用料：
150g左右肉末
一小把香葱
10个左右鲜香菇
适量油 盐 酱油 白糖 淀粉
1只鸡蛋清
做法：
超市买了肥瘦参半的肉末(太瘦肉会很硬，我买了瘦的肥的各一半混在一起)，洗好葱，剁碎和肉一起搅。
放盐、油、酱油、糖调味。
加点淀粉，我还加了一个鸡蛋清，让肉更嫩更黏 。
肉馅拌好待用。
香菇摘了蒂洗净，往里面填肉馅，这一步骤就是“酿”啦。香菇其实装不了多少肉馅，但因为肉馅黏度够，所以可以鼓鼓地压满肉，不会掉。
倒放在平底锅里，全部酿好之后放均匀，在外圈倒上一圈油，可以开始煎了。

大火煎至香菇出了香味一小会了，翻面煎。煎到看到肉开始熟了，就再翻过来，香菇朝下，往锅里倒少许水，盖锅盖焖上两三分钟。翻的时候小心翻，别让肉菇分离咯！
煎到干水了，就可以出锅了。但我为了肉更好看也更香一点，再把肉向下翻着煎了一会。
出锅！可以开动啦！！
在煎香菇的同时，我把辣椒酿也做好了，继续下锅煎！做法雷同，大家可以试试各种蔬菜酿哦！
清蒸鱼
清蒸鱼主料为各类鱼，如鲈鱼，桂花鱼等等。以清蒸为主，口味咸鲜，且鱼肉软嫩，鲜香味美
用料：
1条鱼
适量生抽
适量䓤
适量姜丝
适量红辣椒丝
做法：
将鱼宰杀去鳞清洗干净，沿鱼后背贴骨两边切开到肚内，然后放在盘内，将姜丝，葱白，红辣椒，洒在鱼身上
锅内烧开水，将鱼盘放在蒸屉上，盖好锅盖，大火蒸10分钟。取出，撒葱段。另起锅，倒入油，将油烧滾，淋在鱼身上，然后倒入适量的生抽。即可开食了
花生小小酥
用料：
50克花生
1个鸡蛋
45克黄油
65克低筋面粉
35克糖粉
做法：
1:花生放锅里炒熟，不用加油，直接炒，炒好后装袋子里用擀面杖弄碎。
2:黄油软化后加入糖粉，蛋黄。用打蛋器打发。
3:打好的黄油里筛入面粉，用刮刀拌匀成面团。
4:花生加入面团，用手揉均匀。
5:烤箱175度预热。烤盘铺上锡纸，面团搓成圆球放烤盘上，最后刷上蛋黄。
烤箱差不多烤10几分钟，表面变黄就可以了。
做的时候忘记拍每个步骤，就直接文字说明了。
意式香草烤鸡翅
做意面剩下点意式香草包，放到鸡翅里！好吃好开心！
这个夏天，咱们一起长肉吧！
用料：
内含罗勒、牛至叶、迷迭香、百里香、香薄荷意式香草包
鸡中翅
黑胡椒粉
盐
砂糖
麻油
酱油
做法：
将所有的调料混合。调料的量可以自己调节，我喜欢鸡翅有甜甜的味道，所以多放了点糖。调料分量不宜过多，能平平地浸到鸡翅的一面即可。
在鸡翅两边各划上两刀，更入味！
将鸡翅平铺放在腌料上，每一面腌半小时。
烤箱预热200度。烤盘包锡纸，将腌好的鸡翅连同腌料一齐倒进去。
烤箱中层，上下火十五分钟后翻面即可。
搬运 撕掉渣的发面糖饼
用料：
面粉
做法：
和面
加油
发酵至两倍大
不用揉，直接擀
做油酥
油酥摸到擀薄的面皮上，卷起来
切段
把剂子两头捏到一起封口。再包糖心，像包包子那
醒一会
油锅煎熟。Done！
小炒肉
用料：
5根绿辣椒
300g猪里脊肉
5根干辣椒
10-20粒干花椒
一小块姜
2根葱
3瓣蒜
5g盐
酱油
料酒
水淀粉
做法：
里脊肉洗净切丝，用盐，酱油和料酒腌10min，然后加水淀粉上浆
绿辣椒切小段，姜，蒜切片，葱切小段
热油锅，下入花椒，香味出来后，干辣椒掰碎，和姜，蒜一起下入锅中炒香，再下入绿辣椒
下入肉丝，翻炒至变色
下入葱，翻匀出锅
【米小料理】菜脯蛋&白粥
和我一起做早餐吧~
用料：
2只鸡蛋
半根菜脯
3汤勺油
（非必需，可不放）白胡椒粉
做法：
菜脯清洗干净，使劲揉戳洗出咸味，切碎碎。
中火热锅放油，把菜脯煸香。
倒入蛋液，煎1分钟，翻面煎30秒。
出锅，切块。配上白粥就完成啦。
水果沙拉
自制水果沙拉
用料：
250克酸奶
1个苹果
3个草莓
1个梨子
1个橘子 
1个猕猴桃
50克葡萄干
做法：
准备好材料
清洗水果
洗漱完毕在切水果
摆好形状
加上葡萄干
撒上酸奶
就可以吃啦
蚂蚁趣味餐
小时候也没有现在有很多丰富的早餐可以吃。早晨妈妈偶尔来不及做饭，会煮点青菜鸡蛋汤然后泡上现成的剩米饭做成菜饭给我们吃，无论如何都要让我们吃饱了温暖的去上学。妈妈的味道一直留在记忆中陪伴着我，现在生活条件好了，但是依然爱吃简简单单的菜泡饭。
这两只蚂蚁让我想起小时候，妈妈为我撑伞送我上学的场景，如今妈妈苍老的背也驼了，牙也掉光了，眼睛花的看不见东西，但是更让我想起儿时和妈妈一起度过的每一个开心日子，妈妈，您辛苦了！用这幅作品记下那段岁月的痕迹
用料：
1碗热青菜紫菜汤
1碗米饭
6粒葡萄或提子
1个芒果
1根葱叶
少量巧克力
做法：
先将葡萄摆好拼成蚂蚁，也可以将葡萄切两半摆，摆好后用开水泡融化的巧克力笔画出蚂蚁的腿脚、触角，这里少画了一些蚂蚁脚，用了拟人手法，再用丘比沙拉酱点画眼睛和嘴巴，生动的小蚂蚁就做出来了
煮好青菜紫菜汤，汤里可以加入鸡蛋花或虾皮增加营养。将剩米饭放入汤内泡并调拌
把芒果果肉切成伞状摆放在盘中合适位置，葱花摆成雨点，最后过滤去菜饭的汤水，把菜饭放在两边装饰
趣味餐完成了，趁热即享美味吧，这个盘子很大的哟
成品图
另外一次做的成品图，另外搭配了火腿肠、鹌鹑蛋
蜜汁三文鱼
原本只喜欢三文鱼作为鱼生的味道和口感，不过今天开启了美食新大门，蜜汁烤三文鱼，既简单又好味，配饭也超棒～
用料：
200克三文鱼
2汤匙酱油
1汤匙朗姆酒
3汤匙蜂蜜
1茶匙黑胡椒碎
做法：
三文鱼中段切条形块，宽窄根据自己喜欢就好，带皮去皮也随意的～
鱼块用2汤匙酱油、1汤匙朗姆酒、2汤匙蜂蜜腌制30分钟。
腌制鱼肉的时候可以预热烤箱220度。
烤鱼肉不必包裹锡纸，用烤盘盛放或者在烤盘上垫一片油纸就可以，将腌制用的蜜酱汁也淋在鱼肉，然后在鱼肉表面淋上一汤匙蜂蜜，220°C烤10分钟就OK啦。
出炉后将油纸上流下来的酱汁再刷在烤好的三文鱼上，可以撒些芝麻、香葱碎，蜜汁三文鱼就做好了～鲜甜入味肉质也很不错。
配一碗米饭，搭些青菜，还可以撒一点点海苔碎～甜甜的酱汁儿和鱼肉拌进饭里，不要太好吃啊～
番茄鸡蛋疙瘩面
嘴馋又不能出门～大家一起动手吧
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
少量盐
150克左右，我都是目测哈哈哈面粉
2片白菜
1个土豆
少量姜蒜
做法：
面粉猜好不粘手，我用的糯米粉滑溜溜没有口感，建议面粉，不粘手后湿布盖住放30分钟到1小时，就可以开始准备其他食材了
鸡蛋调味炒好备用
番茄热水烫了去皮切小块
白菜切好备用
土豆切好备用，自己吃的话一半就好啦，我有留起来第二天用了
姜蒜备好。
1.烧热锅，下油，油热放姜蒜，然后放番茄，翻炒，煮出汁后加水
加水放土豆煮至土豆能弄破，放白菜，就等他滚啦～开始冒泡了就可以放面皮了
面片投入后等变色了，就可以放鸡蛋回去煮热，然后就准备食用啦，我的长这样😋😋酸酸的，还不错
红枣山药羹
这道药膳简单好做，食材的多少看自己的喜好加减，补肾益气，美容养颜，第一次发，写的不太清楚，有不懂的就问我😁😁
用料：
适量
颗枣
克山药
白砂糖
枸杞
做法：
山药去皮切成薄片放在碗底
红枣洗净控干
红枣放在山药上层，红枣上撒些枸杞，最上方洒满白沙糖，不要太少，大火25分钟即可
做好了，宝宝很爱吃
照烧鸡腿腊肠饭
买了一袋鸡腿，好久都没动，老爸红烧了一半儿，孩子不爱吃，太特么挑剔了，我小时候要是吃个鸡腿，能开心好几天。逼着老母亲创新呢，做个非照烧版的照烧鸡腿吧，没想到，小崽崽还挺爱吃，关键还是入味儿了，大家躁起来！
用料：
3只鸡腿
3勺酱油
2勺料酒
2勺蚝油
1勺蜂蜜
2勺老抽
5克盐
腊肠饭
1个土豆
1根胡萝卜
1根腊肠
3杯米
3克胡椒粉
做法：
准备的土豆，胡萝卜，腊肠切小丁
大米洗干净后放两勺老抽搅拌均匀，然后把土豆，胡萝卜，腊肠丁码放到表面
材料多的可以放香菇啥的哈，毕竟特殊时期，条件有限哈，放入正常煮饭的水量，开始煮饭
熟后，搅拌均匀
特别香，凉一下再给小宝宝们吃哈
下面处理鸡腿
琵琶腿去骨
看，还不错吧，一点儿不浪费
把三个琵琶腿去骨后，用酱油，老抽，生蚝，蜂蜜，胡椒粉，料酒，盐，腌制起来，按摩按摩，更入味儿
这是调制好的碗汁，跟腌肉调料是一样的配方，就是稍微放点儿水，别太多
起锅烧油，把鸡腿肉整个放入锅中，注意是鸡皮那面对着锅，开始小火儿煎，一定小火啊，鸡腿肉太厚，不容易熟！喜欢吃煎烤版本的，就这样一直煎熟就可以了，不喜欢的，煎差不多的时候，把碗汁儿倒入，煮到收汁儿，或者留一点汁水，配白饭吃，绝了！
看，因为我饭就有菜了，所以我没有留汤汁，都收完了，特别入味儿
打个高光，美颜一下
肉炒丝瓜
用料：
一斤丝瓜
一小块猪肉
适量盐鸡精油
葱一小根三瓣蒜葱蒜
做法：
准备食材
丝瓜去皮
切滚刀块
肉片，葱末，蒜末
油温五成热放肉片
肉片煸炒到有点金黄色
调味盐十三香放入，丝瓜放入
翻炒丝瓜
丝瓜炒熟最后放鸡精，蒜末，翻炒均匀出锅……
出锅啦
番茄焖鱼
简单的家常菜…浓浓的爱！
用料：
1条鱼
1个西红柿
少许姜、蒜
做法：
冲洗干净沥干，两边抹少许盐腌10分钟
油锅烧热微火两黄两边
姜蒜各少许
姜蒜放两边炸香
西红柿切片
姜蒜炸香后把西红柿放入，加入少许生抽、盐、小半碗清水，小火焖到收汁
完成，有点微酸，很好吃！
软炸蘑菇
用料：
一盘蘑菇
适量面粉
1个鸡蛋
少量淀粉
少量克盐
少量克糖
1勺酱油
做法：
平菇洗净开水烫一下
撕开与所有材料搅拌均匀
油锅烧热依次下锅待酥脆时捞出洒上孜然粉芝麻，辣椒面即可
酥脆可口
五香茶叶蛋的简易做法
鸡蛋是我们生活中不可少的食材，炒蒸煮等都可以，好久没做新菜，今试做茶叶蛋，希望能成功。
用料：
9个鸡蛋
大约20克茶叶
2汤勺老抽
2-3个八角
1小块桂皮
3汤勺盐
1勺酱油
5.6片香叶
适量花椒辣椒
做法：
鸡蛋洗净后煮熟捞出，用凉水浸泡，便于剥皮。我买的知名企业的鸡蛋，不能很好剥皮，蛋壳上一直有蛋清，咱也搞不明白是不是鸡蛋不新鲜。
我喜欢把调料清洗一下在用，这步可以忽略，按自己意愿操作就可以。
一定要选用红茶
所有调料放入锅中煮开，放入煮好的鸡蛋在煮一分钟后，关火，浸泡就等着开吃了。
没拍浸泡好的鸡蛋，只有热气腾腾的锅中蛋
三蔬炒鸡丁
去年来德国留学，德国的食物真的是不吃则以，一吃吓人，每个留学生都被逼迫成为大厨，下厨房是每个留学生的必备神器，虽然很多原材料很难买到，不过利用有限的材料做出满意的吃食，还是收获满满😍😍😍
用料：
200g鸡肉
适量花生米
来德国以后第一次吃😭山药
一根西葫芦
一个彩椒
适量生姜
适量葱
适量蒜
适量盐
适量生抽
适量胡椒
做法：
准备食材
处理好食材
鸡丁入锅煎至两面金黄
放入花生米，德国超市都有的卖的零食花生豆，做菜用炒鸡方便
依次放入西葫芦，山药，彩椒爆炒
出锅，配上米饭和紫菜蛋花汤，感觉如同在家里吃饭一样😍
擂辣椒皮蛋by田螺姑娘
蛮适合在初夏介绍的一道菜，一来呢这个时候南方会有本地辣椒上市啦，又香又辣的本地辣椒吃起来会更过瘾。再者呢天气热了之后难免会胃口不太好，来点诸如擂辣椒皮蛋这样的下饭菜，边吃边辣，满头冒汗，吃起来会格外地酣畅淋漓。
关键的辣椒部分：
出于方便考虑，可以买尖椒大概六七根左右；
我个人比较喜欢用螺丝辣椒（长得非常拧巴的一种辣椒，可能北方不太好买），肉质会比常见的尖椒要来得薄，味道香多过辣，吃起来不那么烧胃；
如果比较嗜辣的，也可以选非常细长的美人椒，会辣很多。
用料：
两颗皮蛋
三四瓣蒜瓣
一勺剁辣椒
适量盐
各一小勺蚝油、老抽、香醋
香油少许
六七根尖椒
做法：
处理辣椒和皮蛋
为了防止皮蛋的蛋黄还是溏心状态，所以我一般会提前把皮蛋再放锅里煮个五分钟，煮到蛋黄变踏实，然后泡凉水等凉透之后剥壳；
辣椒洗净，掰开去籽，放在烤网上面烤到表皮焦掉；
烤好的辣椒稍微放凉一下，把烤黑的最外层表皮撕掉，略微冲洗一下备用；
没有烤网的，这一步可以用烧得非常热的铸铁锅或煎锅来代替，锅里放点油把尖椒煎到虎皮状态。
上面这个图里面，辣椒被烤到表皮焦黑的状态的就可以了。
把处理好的辣椒、皮蛋、加上蒜瓣和除香油之外的所有调料，一起放入擂钵里面使劲儿擂。
擂的目的是让食材变碎，彼此融合在一起。我保留了一些食材的形状，你喜欢的话甚至可以把它擂（捣）得更碎一点，捣成泥都没有问题。
最后直接滴几滴香油就可以上桌。
舀一勺擂辣椒皮蛋放在米饭上，一口吃下去（今天吃饭用勺吧！）然后就觉得砰！所有食材一下子在口腔里都绽放开来，超过瘾的。
酱炒四丁
用料：
胡萝卜
熏干
香菇
豌豆
做法：
胡萝卜，熏干，豌豆粒，香干
碗汁
碗汁
碗汁
碗汁
芹菜香干饺子
一天晚上，突然想吃饺子，家里只有香干和少许芹菜，就随手包了点饺子冻在冰箱里，味道居然意外的不错，分享给大家
用料：
3块豆干
3根芹菜
1个鸡蛋
15克盐
1勺生抽
2勺蚝油
1勺黑胡椒粉
2勺香油
1瓣蒜瓣
1片姜片
做法：
豆干切碎，与蒜蓉姜碎拌匀
芹菜下水焯水，至颜色略变色捞出，切碎，我留了一块豆干也和芹菜一起煮了一下，这块颗粒大一些，在吃的时候馅儿更有层次。
打入一个鸡蛋，拌匀，加入之前列出的调料，喜欢吃辣的还可以加点花椒粉
开始包饺子，放入急冻室冷冻，随吃随取
搞定
家庭烤鱼火锅
突然心血来潮想吃烤鱼了，可是在外面吃一顿没个两三百根本下不来，所以吃土女孩就自己购买食材自己做啦！
用料：
2个洋葱
1条（2斤左右）草鱼
一把香菜
半斤豆芽
若干葱姜蒜
一把花椒
半勺（大汤勺）生抽
适量油
适量盐
半勺（大汤勺）料酒
任意蔬菜
适量（根据自己的口味添加）火锅底料
两勺辣椒酱
适量糖
适量耗油
一个青椒
适量小米辣
适量芝麻
适量花生米
做法：
一.草鱼或者鲈鱼一条，我这里用的是两斤多左右的草鱼。从背部划开将鱼处理干净，如图所示。同时在鱼身开花刀，盘底铺上姜片，将鱼摆在姜片上，撒上料酒，将盐均匀的涂抹在鱼身上，注意是薄薄的一层，腌制20分钟。
二.在鱼腌制的过程中，处理配料，小葱小米辣切段，姜和青椒切片，香菜切长段，大蒜拍散就好不要切碎。
三.开始烤鱼，将烤盘铺上锡纸，均匀的刷一层油，烤箱调制上下双管模式，温度220，预热5分钟后将鱼平铺在烤盘上，烤制20分钟后取出。
四.开始炒制。开火热锅，锅内升温后倒入适量的油，待油温6成热时依次放入花椒，大蒜，小米辣，辣椒酱转小火炒制，炒制一分钟后放入火锅底料继续炒制30秒后转大火放入生抽，兑水稀释过的耗油，水(或者啤酒)，待锅开后，加入青椒，一半的洋葱，小葱同时加入盐，糖，孜然粉进行调味，一分钟后关火。
五.装盘，选用合适的盘子，因为我是预备先吃鱼后用汤汁煮配菜吃所以选用的是不锈钢的大凹盘，盘底铺上另一半待用的洋葱，将烤好的鱼平铺在洋葱上后把炒制好的料倒在鱼身上，鱼身周围铺上豆芽香菜，再撒上白芝麻和熟花生米即可。
不锈钢盘子可以使用明火加热，我这里使用的是便携式酒精，如果家里没有这类东西，也可以摒弃不锈钢盘子。直接使用电火锅加热。
教你如何打发雀巢淡奶裱花一天不化
用料：
两瓶雀巢奶油
适量糖粉
20克吉利丁粉
适量／不喜欢可以不加。栗子蓉
做法：
把吉利丁粉倒进无油无水打蛋盆里面然后倒上奶油。两者哪个第一都无所谓。
倒入栗子蓉，搅拌一下，开始打发我是第一次打，不知道到底打到什么时候是几分。所以各位自己估测一下。😂😂😂
宝宝辅食之不加面粉的鲜嫩小鱼圆
怀孕后期特馋鲜嫩的鱼圆，奈何所在地区没有不掺面粉的鱼圆。倒数第二次产检完，老公特意带我去了一家网红鱼圆店，终于尝到了我魂牵梦萦的味道，入口的那刹，感觉自己拥有的全世界，那种满足简直无法用语言表达。早上吃的鱼圆，晚上我的娃就迫不及待的要出来了。所以，我想着让我的娃也尝尝这个味儿。
用料：
1块三文鱼
三四片胡萝卜
三片柠檬
10克玉米粒
半个鸡蛋
做法：
三文鱼用柠檬片腌制10分钟，去腥。
胡萝卜剁碎，一定要剁的碎碎的，要不然不好做圆子
将腌制好的三文鱼，玉米粒，半个鸡蛋一起放入豆浆机，打碎。可以多打一会儿，起筋快点。
我用的是老式的九阳豆浆机，料理机的话应该更好用。
将打碎的鱼绒跟胡萝卜一起顺时针打圈搅拌，直到起筋。
锅里放好温水，用两个勺子将鱼绒弄圆，成鱼圆后放入温水中，全部做完后将水加热，鱼圆浮上来就表示已熟。
捞出，晾凉。
清汤牛肉面 （兰州式）
整合了几个不同的兰州拉面配方，并结合手头上的食材，今天中午来了一顿清汤牛肉面。
用料：
牛骨
牛肉
香菜
葱
蒜剁碎
半只洋葱切细条
1粒茴香
1块肉桂皮
酌量茴香籽
酌量丁香子
酌量胡椒粒
面
少许盐
两汤匙酱油
做法：
热油下蒜蓉，加入洋葱条、茴香、肉桂皮、茴香籽、丁香子、胡椒粒，炒出香味。加水烧开，然后倒入汤锅，加牛股炖2小时。
汤中放入盐和酱油调味。
牛肉切薄片，一部分一部分地放入大漏勺内按各自喜欢的程度烫熟，我的是7分熟。 烫熟后的牛肉片装在盘子里。不要堆在一起，会让牛肉过老。
捞出汤里的香料，然后下面。
装碗，撒上葱花香菜，放入牛肉片。
焦糖菠萝反转蛋糕
用料：
300克（切小块，泡盐水，挤干水分备用）菠萝果肉
80克白砂糖
10克黄油
15ml水
5ml朗姆酒
60克低粉
4个蛋白
35克白砂糖
3个蛋黄
50克黄油
60克牛奶
3克香草粉
做法：
糖倒入锅中，小火煮至焦色
倒入15克清水，加入黄油快速混合
倒入提前切片、挤干水分的菠萝片，加入一勺朗姆酒翻炒
继续翻炒至菠萝变色，趁热把焦糖菠萝摆在模具底部备用
黄油小火加热融化，立即筛入低粉，快速混合均匀
加入牛奶混合均匀
加入蛋黄和香草精拌匀
蛋白打至粗跑，加糖后打至中性发泡
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再加入1/3蛋白霜与之混合，最后把蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
把蛋糕糊倒入铺了焦糖菠萝的模具中，轻震两下
烤箱预热160度、上下火，烤40分钟左右，牙签扎蛋糕体无粘液即可
自制盐焗花生米
自制好吃的盐焗花生米
用料：
一袋食盐
400克左右生花生米
做法：
把锅烧热，烧干即可，不要倒任何油。待锅热，把食盐倒进锅里，摊开加热。图中的食盐，是已经用过好几次的食盐了，对成品风味不影响
待食盐热了之后，把花生米倒进去，也是摊开，这样可以让花生米受热均匀。
用漏勺慢慢地翻炒，花生米熟了的话，能听见砰砰砰砰砰的响声，这个时候花生米要翻炒的勤一点，避免有花生米火大不好吃。
如果能听到很密集的砰砰砰声，花生米基本就熟了。这个时候关火继续翻炒，大概一分钟后，用漏勺捞出
花生米出锅后，平摊放凉后，就可以装到密封罐里了。锅里的食盐，也是放凉后，装到袋子里，下次还可以继续使用。
芽菜猪肉馅儿（包子或者叶儿粑）
用料：
700g前夹肉
200克芽菜碎
10g生姜碎
40g红糖
大半勺生抽
小半勺老抽
小半勺耗油
少许花椒粉
做法：
肉末和生姜碎放一起
芽菜碎
红糖碎
油煎好了，放入肉末姜碎，加一勺料酒。炒四五分钟，加入之前煮好的猪皮碎，加入大半勺生抽。小半勺老抽，少许耗油
加入红糖碎炒一两分钟。
加入芽菜碎，炒两三分钟。芽菜不能炒的太干，会影响口感。
起锅加入花椒粉。量根据自己口感。我是放小半勺
非常可口，可以配蒸蛋，做包子馅儿，做叶儿粑馅儿，还可以加点二荆条或者香菇做成肉馅儿，下饭的好菜🥰🥰🥰
🍖排骨土豆炖豆角粘卷子（一锅鲜）
菜和主食一锅出，省事儿好吃！😋
用料：
克排骨
克豆角
个土豆
克冰糖
勺料酒
克盐
勺老抽
根葱
片姜
克面粉
克水
个八角
片香叶
陈皮
小茴香
生抽
做法：
60度左右的水和面，不要太软也不能太硬，适中就好，和好面盖保鲜膜醒面20min备用。
土豆去皮切块，豆角去丝掰段。
葱切段、姜切片。
排骨洗净，泡清水10min，焯水（放少许料酒），捞出放温水去浮沫，备用。
放油、冰糖，炒糖色，倒入排骨，葱、姜，放生抽、老抽、料酒、小茴香、八角、陈皮、大料、开水，小火炖直至软烂。（也可借助高压锅）排骨炖好盛出备用。
做卷子：面醒好1⃣️擀大薄饼2⃣️大薄饼上刷层油，放盐，也可以放椒盐3⃣️卷成卷儿，切成2cm一块的等份。4⃣️拉、捏、拧成卷子。（此处忘记拍照了，嘿嘿）
起锅烧油，放入豆角和土豆翻炒至变色，把排骨连肉汤一起倒入，再加两碗开水，盖盖儿，开锅后把卷子摆在上面，盖锅盖小火继续炖煮15-20min就可以出锅啦！
虾仁🍤玉米🌽豇豆炒饭；儿童营养炒饭
本来今天做了两菜一汤，但就想发个炒饭。边上网课边做饭，还要回答老师👨‍🏫的问题✌️儿童营养炒饭！而我！就是那个儿童🧒
用料：
半根玉米
两人份米饭
十来只虾仁
2个鸡蛋
若干盐
半根胡萝卜
5根小葱葱
适量生抽
2个青椒
推荐吉香居豇豆，好吃到炸呀！豇豆
做法：
玉米从中间掰开手动变成玉米粒。虾仁儿一分为二或三，当然如果虾仁儿特多也可以不分。胡萝卜🥕切丁儿。小肠切和辣椒切圈儿。如果是小朋友的话可以买黄红青的甜椒哟（穷学生觉得太贵了）
加油小火慢炒，玉米熟了加少量盐即可捞出备用。一定要小火啊，玉米表皮很容易黑的。
捞出备用，这颜色看着是不是特有食欲？
炒饭的话，米饭蒸的时候一定要注意了，水多水少都会造成米饭不好吃。米饭蒸好后用筷子搅拌开，使四成粒，少许油，倒入翻炒，再倒入蛋液。其实更建议将鸡蛋炒好之后再加入米饭会更香。但此种做法鸡蛋更嫩，看个人喜好吧。
蛋液完全与米饭融合变成蛋渣后就可以加入刚刚备用的虾仁小肠玉米青椒胡萝卜啦
出锅前加入豆角葱花，拌匀后适量加入生抽，再拌匀后就可以出锅啦。这跟乱入的豆芽是我做干锅的时候不小心携带的emmm
生抽一加颜色瞬间变黄，少加点哟，避免太咸。
这份儿是先煎蛋后炒饭，我个人觉得更香。
月子蒸菜食谱《小米蒸排骨》
小米蒸排骨
营养功效：健脾和胃，补中益气，排毒养颜；

小米含有丰富的B族维生素，具有很好的健脾养胃的功效，还具有滋阴养血的作用，非常的适合产妇产后体力的恢复；

排骨含有丰富是优质蛋白，具有补中益气，强筋健骨的功效；

土豆是很好的瘦身食材，具有抗衰老，排毒养颜的功效，还有帮助愈合伤口等作用。
用料：
130克排骨
100克小米
100克土豆
20克豌豆
20克水发香菇
3克胡麻油
3克盐
3克生抽
3克蚝油
1克胡椒粉
5克淀粉
1勺花雕酒
做法：
1、把所需要的原材料准备好，排骨选择仔排，土豆选择黄心土豆；
2、把排骨泡干净血水，小米要提前两小时泡水,土豆切成块，香菇切成丝,姜切成姜米备用；
3、排骨吸干水分，加入胡椒粉，花雕酒，生抽，蚝油，1克盐，淀粉；
4、搅拌均匀；
5、加入姜米，水发香菇搅匀；
6、再加入小米拌匀；
7、土豆块摆入碟子当中；
8、将拌好的排骨均匀的摆在土豆块上边；
9、将小米排骨放入蒸屉，上气之后蒸约1小时；
10、在蒸排骨的时候，起锅将豌豆加胡麻油和盐焯水备用；
11、将焯过水的豌豆均匀的摆在排骨的表面，蒸约2分钟即可；
12、这道菜就做好了。
番茄酱汁烩胡萝卜排骨
用料：
1个西红柿
300克肋排骨
1⃣️根胡萝卜
半个洋葱
适量黑胡椒粉
适量迷迭香
适量柠檬皮细
适量味醂
适量生抽老抽味事达酱油
适量番茄沙司
做法：
洋葱切细丁、番茄去皮切块、胡萝卜去皮切滚刀块。
肋排骨放入姜片过一遍开水
热锅下橄榄油先放入洋葱变成透明色炒香，依次放入肋排骨、番茄、胡萝卜，直到番茄出汁，加适量清水、再依次放入黑胡椒粉、迷迭香、味醂（替代糖和酒的作用）生抽、老抽、味事达酱油少许（放三种酱油主要是增加味蕾层次感）！
滚开后小火炖煮二十分钟左右（时间与用量有关）完成。酱汁浓郁，酸甜开胃，但绝不腻味，一吃上，那是绝对绝对停不下来滴！
自制麻辣水煮鱼
用料：
条草鱼
20粒花椒
2勺淀粉
1勺豆瓣酱
5瓣蒜
5片姜
5克盐
2勺料酒
3片香叶
2-3个八角
1个土豆
100克金针菇
30-50克火锅底料
适量葱花
2颗冰糖
做法：
先将鱼用料酒，淀粉，耗油适量腌制好！腌制15分钟以上！
锅烧油，放姜蒜，大料，火锅底料炒香，再加2粒冰糖提味！加高汤或者水适量！先放鱼头和鱼骨，配菜煮5-8分钟，加鱼片煮1-2分钟，即可起锅！最后撒上葱花！完成
口口肉的肥牛饭
半斤肥牛两个人吃到肚歪～～
用料：
半斤肥牛
半个洋葱
1勺蚝油
半勺白糖
2勺料酒
2勺酱油
克盐
2碗米饭
1勺淀粉
1勺生抽
1勺十三香
做法：
水开下肥牛烫熟
蚝油1勺，白糖半勺，料酒2勺，酱油2勺，生抽1勺，十三香1小勺，淀粉1勺，水一碗
洋葱切条，油热下洋葱，洋葱炒软后下肥牛，下酱汁一起翻炒，汤汁沸腾后就可以出锅了，喜欢吃粘稠汤汁的可加淀粉，不喜欢吃粘稠汤汁不用加淀粉
一个两人份的肥牛饭就做了，口口都是肥牛超满足，在拌个黄瓜，嗯～～～爽歪歪
【如何保存新鲜的豆制品】
过年，家里要储备年货，有的人自制豆腐或买很多新鲜豆制品，冰箱冷藏保鲜新鲜的豆制品一两天就会有异味变质发粘，只有冷冻效果最好，但总不能都冻成冻豆腐吧！该如何让新鲜的豆制品一直保持新鲜的口感呢？我介绍两个非常实用的生活小妙招，你不妨试一试哦😊！
用料：
新鲜水豆腐
百叶豆腐
冻豆腐
各位血块
盆（或其他容器）
自来水（冷水）
做法：
       自制的水豆腐或买来的水豆腐、百叶豆腐皮和从冰箱冷冻室取出来的冻豆腐，解冻后，都可以一起放入盆中先用自来水漂洗一遍，倒掉水。再加入，没过豆制品的自来水（冷水），不必盖起来，保持空气流通，如果怕落灰，可以用网罩罩起来，放在阴凉避光处，每天更换一次自来水，保持水质新鲜。十天半个月是没问题的，豆制品一样新鲜如初。包括买回来的血块，都可以采用此方法。妈妈教授的多年经验，分享给各位厨友。（此方法要比冰箱冷藏效果更好，只适用冬季低温季节使用，高温季节，盆里的水会发酵起泡）
        夏季，买来的新鲜豆制品，闻起来有一股酸味，像是馊了，不新鲜，有的闻不出来，烧制好，吃的出来，这是夏季高温季节，新鲜豆制品避免不了的的情况。  所以建议现买现吃，买回来的豆制品，直接浸泡在冷盐水中20分钟，倒掉盐水，用自来水漂洗一遍，切成需要的形状，再泡在干净的自来水中，下锅时捞出沥干即可，烧制出来的豆腐口感嫩滑好吃。如果灼开水，就会把异味锁在豆腐里。而且灼过开水的豆腐，烧制出来不够嫩滑。（此妙招是从美食节目，星级大厨那儿学的，适合夏季高温季节，其他季节直接切成需要的形状，浸泡在容器的自来水冷水中，等待下锅即可）
腊八粥
顺时而吃，摘录至《吃法决定活法》。
用料：
糯米、梗米 、小米 各1-2两主料
红豆、绿豆、豌豆 各1两豆类
薏米、芡实、麦仁 各1两杂粮
莲子、花生、白果 各18粒干果
银耳1朵、桂圆肉18粒、大枣12个蔬果
核桃、松子、葡萄干 适量粥果
做法：
银耳提前泡发、红枣掰开去核
将主料和配料用清水泡一碗，一起用高压锅熬成粥。
葡萄干洗净，用温水泡10分钟捞出来，核桃、松子仁切碎，撒在粥面上。适个人口味选择加不加糖。
早餐 韭菜鸡蛋煎饼
简单的早餐只需要一点小心思，韭菜鸡蛋煎饼就是这样简单，所需材料也简单，一学就会
用料：
1只鸡蛋
100g韭菜
3大勺面粉
适量盐
少许芝麻
做法：
将面加水拌匀，成粘稠状，加入鸡蛋，继续搅拌均匀，依次加入盐，韭菜芝麻。
用电饼档做，最方便，方便清洁，不油腻，只需要放少许的油，待预热后，用小汤勺（最好是圆的不锈钢勺），把调匀的韭菜鸡蛋糊，一勺一个舀入电饼档，记得翻面哦。因为是带两孩子，小的还小，所以没有太具体，不过以大家的聪明才智，肯定一学就会。
太阳花曲奇
都说曲奇难，用这款18齿花嘴，分分钟变高手
用料：
160克无盐黄油
40克牛奶
80克细砂糖
200克低筋面粉
2克盐
40克杏仁粉
做法：
水和牛奶倒入不粘奶锅
加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）。预热烤箱，160度。
黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度
用电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水
继续电动打蛋器打发
直到有光泽
加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛），
切拌均匀
曲奇放入裱花袋
挤在烤盘上。烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫。
放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟
出炉后将曲奇移至网架上晾凉，密封保存
成品
烫面戚风蛋糕不塌陷、不湿软的做法，教你准确掌握烤箱温度
配料：
鸡蛋6个，带壳平均每个60克左右
玉米油：60克	
水：60克
炼乳：20克
低筋面粉：90克		
细砂糖：60克	
柠檬汁：10克
8寸模具
今天做烫面八寸戚风蛋糕，加了炼乳，更好吃了
用料：
个鸡蛋
做法：
烫面戚风蛋糕不塌陷、不湿软的做法，教你准确掌握烤箱温度
红枣核桃派
大家好我是洋洋，今天给大家带来的是一款滋补养生的红枣核桃派，这款派的特点就是——料足，当满满的红枣和核桃仁堆积在派皮上，咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感。真的真的不用我多说。任何人也低挡不住我对这款红枣核桃派的狂爱，你们介意再多一个男盆友吗~暖心更暖胃。记得关注 洋洋食记 ..
用料：
#主料
200g去核红枣肉
200g核桃仁
25g枸杞
40g黄油
2个鸡蛋
70g细砂糖
170g红枣水
#派皮原料
100g黄油
50g糖粉
150g低筋面粉
10克全蛋液
做法：
准备好制作派皮原料并称重备用.
准备好制作红枣核桃派内陷原料并称重.
开始制作派皮首先将软化好的黄油和糖粉放入干净容器.
使用电动打蛋器将黄油和糖粉搅拌均匀至融合.
将派皮中的全蛋液慢慢加入搅拌均匀的黄油糊内至完全稀释。
最后将派皮中的低筋面粉过筛到容器中.
使用橡胶刮板将黄油和面粉翻拌均匀，没有干粉即可，不能过度翻拌。
使用保鲜纸包裹住放入烤盘冷藏30分钟左右，更容易操作。
首先我们处理下红枣核桃内陷，先将枸杞和红枣用清水洗干净后再用热水浸泡备用。
准备小奶锅将70g细砂糖和170g红枣水浓缩至100g。
将熬制好的红枣糖水放入一个干净容器中。
趁热将黄油放入红枣糖水中用刮刀搅拌至黄油融化。
将鸡蛋打散慢慢加入到红枣糖水中搅拌均匀。
将提前处理好的枸杞和红枣,核桃仁放入搅拌好的内陷糊中..
此时我们提前制作的派皮面团已经冷藏好了，取出派皮揉搓均匀成团后，使用擀面杖擀成薄的圆片大约厚度3毫米的样子，能铺在8寸派模就可以，可以看下图片.
铺完整派皮后用手稍微整理好裙边，然后使用小叉子将底部均匀的插上小孔，防止烘烤的时候鼓起来。
将搅拌好的红枣核桃馅倒入制作好的派皮中，均匀的平铺规整，然后烤箱进行预热上管170度下管190度进行预热。
烤箱预热成功后，将制作好的红枣核桃派放入烤箱内，放入最底层位置进行烘烤35分钟，可根据自己烤箱温度进行上色后加盖锡纸防至上色加重.
烤至完成好的滋补养生红枣核桃派立即从烤箱取出，放至烤网凉透完全后，方可进行脱模。
韭菜炒河蚌肉
用料：
2个河蚌
300克韭菜
5瓣大蒜子
5片姜
2个青椒
适量盐
2勺料酒
1/2勺酱油
1勺生抽
1勺耗油
适量芝麻油
1/4勺鸡精
做法：
菜市场买回来的河蚌肉弄得差不多，回来只需要切片用白醋和盐清洗干净即可。清洗干净后用盐➕料酒腌制十五分钟。
大蒜子切成碎沫，青椒切成碎沫，生姜切片，韭菜切小节备用。
酱油➕生抽➕料酒➕耗油➕盐➕芝麻油➕鸡精➕清水调制酱汁。
加热油锅，放入大蒜子➕青椒➕生姜爆炒出香味。放入腌制好的河蚌肉大火翻炒半分钟，加入调制好的酱汁，中火翻炒至收汁，加入韭菜翻炒几下即可出锅成盘。
红枣发糕
用料：
300克预拌发糕粉
适量大枣
5克酵母
做法：
预拌发糕粉300克、酵母5克、大枣适量
大枣去核取枣肉放到料理杯里加少许水
打成枣泥
5克酵母用温水化开
将枣泥和酵母水混合，加入清水，调成320克的枣泥水与预拌发糕粉搅拌均匀成流动性面糊
静置发酵3小时，比原来面糊体积大两倍
冰糖50克打成糖粉
打好的糖粉倒入发酵好的面糊中搅拌均匀
模具抹上少许油
将搅拌好的面粉倒入模具中
再次静置发酵至两倍大
入锅，大火烧开锅后转中火蒸20分钟关火即可
烤紫薯条
双十一从来不下厨的媳妇吵着要买个烤箱给我烤面包吃，等收到烤箱，媳妇看了菜谱之后就撂挑子了，剩下的工作就成我的了
用料：
1个紫薯
适量橄榄油
1个柠檬
适量蜂蜜
做法：
将紫薯洗净 刮皮 切条
将柠檬汁挤出，放入蜂蜜搅拌均匀，根据个人口味调整用量
烤盘内铺上锡纸，刷一层橄榄油，将紫薯条均匀沾满调好的柠檬汁摆在烤盘内
烤箱设置上下火 180度 35分钟，烤制过程中可以再刷一两次柠檬汁
十大垃圾食品之泡面
柜子里一堆方便面（我爸买的）
用料：
3个鸡蛋
2包方便面
3根火腿肠
做法：
随便拿一包方便面，撕开袋子。
接着按袋子上的说明依次往少了水的锅里加入材料。
然后在锅的边缘把鸡蛋壳敲开，直接放入锅里。
再把火腿切成片，洒在锅中。
完成，辣的要上去一口麻辣酸爽，其它的咬上一口，回味无穷。自己看着都垂涎三尺。
香菜炒牛肉
香菜牛肉，主料：牛肉，是一道美味可口的家庭菜，其制作简单，营养价值极高，深受大众喜欢
用料：
300克牛肉
6根香菜
一小勺生粉
适量盐
2小勺生抽
2片姜
3瓣蒜
2小勺料酒
1段大葱
1小勺耗油
做法：
牛肉切小片 长条

加生粉  1小勺
  生抽  1小勺
  料酒  1小勺
  耗油  1小勺(小汤勺)
盐  适量

腌制10分钟
乘着腌制的过程

青红辣椒  大葱  大蒜切碎

把香菜也切碎备用


锅里烧油

加入切好的 大葱  大蒜 辣椒

翻炒  半分钟

加入腌制好的牛肉，翻炒至全部变色(大火，切记牛肉不要炒老了)

加入少量盐 生抽 耗油(看个人口味)
牛肉变色后

就加入准备好的香菜，大火翻炒1-2分钟后收锅即可
出锅
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙
用料：
全蛋200克
蛋黄1个
低粉85克
细砂糖80克
黄油40克
做法：
步骤：1、黄油液化备用、面粉过筛备用
2、把全蛋和蛋黄以及细砂糖混合，用电动打蛋器高速迅速将蛋打至丰富粗泡，转中速慢慢打发，直到没有泡沫，体积膨大，蛋糊提起来三秒钟不滴落，或是用蛋糊写一个8字，纹路不会很快消失为标准。
3、筛入一半的面粉，用电动打蛋器低速搅拌三秒；再筛入余下的面粉，用电动打蛋器中速搅拌20秒，数好时间哈，不然容易消泡！
4、取少量面糊，和黄油混合搅拌匀，然后回倒入面糊里，轻快的搅拌匀，入模。
烤制时间：180度 30分钟（本次演示以长帝CKF-30GU为标准）