xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花鲢鱼丸汤——超详细奶白鲢鱼汤 鲢鱼丸子
想吃火锅
想吃鱼
想喝鱼汤
……
周六去菜市场看到有鲢鱼
萌发了做手工鱼丸，自己熬白汤的念头

挑了一条花链
打扫完家务，开始忙活起鱼丸来
也不是很耗时，就是搅拌鱼蓉，胳膊酸痛😂
吃起来，逃不过真香定理啊
用料：
花链(鲢鱼的一种)   料酒  生姜 盐  生粉 鸡蛋清 
鱼汤里的蔬菜(个人随意)
做法：
市场买的花链
7块一斤，18块钱

敲鱼头，敲晕它，刮鳞，破肚
清洗内部

黑皮也要撕掉，刮干净

剖成两半
切鱼头
切掉鱼鳍 鱼尾巴


鱼肚子上的大刺，也要切了
鱼骨剁成块儿
鱼头鱼骨，加入料酒，盐
抓匀，静置3分钟
（去除腥味和血水）

3分钟后清水洗干净

加入盐 料酒 姜片
抓匀
腌制10分钟
用刀背剁松鱼肉
鱼肉刮下来


检查有没有细刺(用手摸)

没有刺，则继续下一步——剁成蓉

鱼蓉越细越好
生姜刨出来
挤出生姜汁儿


倒入姜汁儿和料酒——去腥

碗里搅拌，容器太小，建议大家直接用大盆

一个方向使劲搅拌2分钟
加入一个鸡蛋清
加入生粉
顺着一个方向连续搅拌7分钟——上浆

加入盐，继续搅拌3分钟
检验:
抓到手上，倒扣，可以在手上停留几秒

虎口捏出来
勺子撇
轻轻放入冷水或冰水
热锅冷油
放入腌制好的鱼
适量姜片
煎会儿，翻面，继续煎
加入热水，大火煮(成白汤的关键）

飘了浮末，就撇出来
盖上盖子，大火煮10分钟
成为奶白色
10分钟后 加入盐，调味

加入杏鲍菇 (食材随个人口味添加)

舀出骨头，放入干净大碗

锅里留下汤
小火下鱼丸
约煮6分钟

飘浮起来后焖一下就行

其他蔬菜也可加入(本餐还加了白菜)
直接倒入碗里
切少许小葱
开整

没加味精，没加鸡精，没加蚝油

鲜😄
芝麻核桃蛋黄溶豆
用料：
2克滴柠檬汁
25克奶粉
4个蛋黄
15克芝麻核桃粉
3克糖粉
做法：
蛋黄加柠檬汁，加糖粉打发
打发好加入奶粉
加入芝麻核桃粉
装入裱花袋，进烤箱100度25分钟左右，具体看自己烤箱脾气，轻轻一碰就掉下来就是烤好了
萝卜焖牛筋腩
用料：
500克牛腩
300克牛筋
一条白萝卜
适量柱候酱
适量酱油
适量冰糖
适量盐
适量料酒
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量香叶
适量小茴香
做法：
先把牛筋煮30分钟，牛腩整块滚水煮15分钟，出水后，冲冷水，然后切成小块
将八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香先用干锅炒一下，待用
起油锅，放入柱侯酱，姜，蒜头爆香，然后加入牛筋腩同炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩，煮开后加入所有的调料和香料
小火煮约半小时后，牛筋和牛腩基本熟软，加入萝卜块用大火烧开，继续转小火慢焖，大约半个小时就完成了这款萝卜焖牛筋腩
提子千层酥
用料：
1份千层酥皮
1份葡萄干
全蛋液适量
做法：
把千层酥皮切成对半长放形（或者切成你所希望的大小）每二片可以制作一个派
用叉子在其中一片上均匀扎一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起
在扎好的面皮中央填上1/4份葡萄干馅。注意要在面皮四周留出1.5cm的宽度
在面皮周围刷上一层全蛋液，盖上另外一层面皮，并用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起，再面皮表面刷一层全蛋液
最后用刀在面皮上斜划面皮3刀。
放进预热200℃烤箱，烤25分钟，烤到表面微金黄色即可
腌萝卜干---小时候的味道
自己比较好这一口，今年已经做过两次了，为了记录下来，都是随便找了个菜谱将萝卜干的成品图挂了上去。最近应朋友的要求，将腌制过程写出来与大家分享，请厨友们多提宝贵意见。谢谢！
用料：
5个绿皮萝卜
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量五香粉
少量生抽
少量盐
少量白酒
做法：
大家记住萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一厘米厚的圆片。
将圆片再改切成连在一起的条，给每一片都抹上盐，抹的比洒的均匀，而且盐不会过多。腌一个晚上，把萝卜里面的水气都逼出来。这里没切断是为了方便晾干，因为我是放在晾衣架上，挂在暖气旁边的（这里啰嗦一下，我们家室内有暖气片，挂在旁边干的快，没有暖气的可以挑个晴天挂在太阳下晾晒，尽量缩短晾晒时间，以免颜色变黑），这个步骤没拍照片，大家脑补一下吧！或者大家还有什么晾干的好方法，说出来让厨友们共享一下。
把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，放在暖气边晾一天一夜就可以了。晾好的状态如图所示，这个干湿度是最好的，吃起来嘎嘣脆。再干一点就有点嚼不动了，口感也不好。
将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小，根据自己的喜好，添加合适的辣椒粉、花椒粉（这两种粉都是自家磨的，很香，麻且不会很辣）和五香粉。戴上一次性手套，使劲揉啊搓的，让它更好地入味。然后再倒入适量生抽，这只是为了提味，根据萝卜多少倒一点就可以了，最后滴入少许白酒，可以增香保鲜，也可以不要，自己拿捏哈！
切些葱花，油烧热炝一下。这个步骤也可以不要哈，看自己的喜好啦！拌匀以后，装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开动啦，每次吃多少取多少，喜欢食醋的在吃的时候可以拌一点醋。就这么简单，香辣脆的萝卜干就做好啦！
番茄牛尾汤
蕃茄牛尾汤，
90分钟自动慢炖，无需看管，厚膜加热，
收获一整锅软糯浓香～
用料：
500牛尾
3个番茄
几片洋葱
2片姜片
1片香叶
做法：
买来的牛尾3个5清洗
洗干净
番茄洋葱丢进去
5秒/5速，然后10分钟/100度/小勺反转
牛尾丢进去
撒上香叶佐料等，可根据自己口感来。90分钟/98度/小勺反转。
出个门或睡个觉早上起来就好了
素炒油麦菜
超级简单清淡好吃快手菜！
用料：
3.4大棵油麦菜
10来瓣蒜瓣
做法：
油麦菜切大段，蒜拍散剁碎！
油要多，蒜要多，否则太清寡，先炒出蒜香再放油麦菜爆炒加盐，味精出锅！不要炒太老！断生就好！
玉米芝士鸡肉肠
发现了有香肠模具后就想自己做，没了肠衣不那么脆但是健康一点，没那么多防腐剂。
用料：
1块250克鸡胸肉
3克盐
5克玉米粒
8克木薯淀粉
1个蛋白
少许胡萝卜
1勺耗油
少许胡椒粉
1片芝士片
做法：
鸡胸肉切小粒，放入绞肉机绞成泥，拿出来后摔几下摔出胶，不怎么粘手即可，此步骤可以让肉质口感更好。
加入所有调味料和配料搅拌均匀，可以根据个人口味自行调节。
把肉泥放入挤袋中，尽量挤出空气，均匀挤到香肠模具中，没模具的用锡纸包好卷成圆柱状。然后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右至熟透。
蒸熟后即食或者放凉后放入冰柜需要时再用烤箱或平底锅香煎味道更好。
素食辣味乌冬面
用料：
乌冬面
番茄
香菜
炸蒜末
炸香的白芝麻
青菜
辣油
红萝卜片
做法：
乌冬面开水锅内过一过水，捞起，放碗内。红萝卜片煮熟。
调料（炸好的蒜末，炸香的白芝麻，啜水的青菜，辣油。盐，酱油，蘑菇精，麻油）
乌冬面和调料拌和就可。
章鱼小丸子
用料：
3只章鱼
克水100
个鸡蛋
把木鱼花1
章鱼烧粉75克
克盐半小匙
沙拉油2大勺
大头菜若干
洋葱若干
木鱼花若干
做法：
先准备面糊：
水100cc 
章鱼粉75克
鸡蛋1个
盐半勺
沙拉油2大勺
搅拌均匀
面糊搅拌好
章鱼碎，洋葱碎，大头菜碎
烤盘刷油
热锅之后倒入一半面糊，
倒入提前准备的章鱼，洋葱，大头菜
倒入另一半面糊
拿两根签子转动，让面糊在热锅的作用下变成一个球，这是个技术活，需要快速的做，也可以把火先调成小火，都转好了之后转中火，不断的翻转
熟了，出锅
撒上木鱼花，成功
红烧小河鱼
夏天的傍晚，跟着老爸提着水桶去池塘边垂钓，收货一桶杂鱼，有土鲫鱼，也有各种方言里才叫的出名字的小鱼。英雄不问出处，全一锅端了😄 红烧小河鱼，就着冰镇好的啤酒，如果我是个四川人，应该会说“巴适得板”～
用料：
2只干红椒
一勺盐
4-5片姜
2只青尖椒
3瓣蒜瓣
2勺生抽
1勺老抽
半听啤酒
做法：
先来一张垂钓的环境～
杂鱼去内脏，洗净
姜切丝，热油下锅后，倒入姜丝煸香，加入杂鱼翻炒至两边金黄
加入干红椒，蒜瓣(切片)，倒入半瓶啤酒，加盐，生抽，老抽，滴少许醋，煮开后关小火，加入青椒圈，盖锅盖慢炖5-10分钟，如果水不够了就加。
大火收汁即可出锅。
朴实大馒头(少糖)
意外发现的好配方，蒸完放冰箱冷藏也不会回弹
用料：
200克中筋面粉
175克水
10克糖
2克酵母粉
适量低筋面粉（和面的时候一点点加，量蛮多的，150克左右吧)
做法：
因为一开始水实在是放太多了，中筋面粉又用完了，导致后续和面的时候不停地加低筋面粉。别家和面方法一样，少量多次加低筋面粉，直到盆和手干净为止。发酵2次，第一次30分钟，排气，分块整形，第二次10分钟。蒸箱30分钟。 发酵用的是蒸烤箱的发酵功能，第一次用，很不错。
羊肉馅生煎馒头
放假归来的娃要求吃生煎馒头！妈妈来做啦！
用料：
一斤羊肉
四小碗（吃饭的碗）面粉
四根葱
2匙生抽
2小匙盐
1勺料酒
2匙白糖
一点点提香香油
一勺油
3克酵母
一小块切碎姜
一小匙胡椒粉
做法：
面粉加三克酵母两碗水（根据实际面粉量加水）和面团，等待醒发，夏天两个小时左右。
羊肉料理机打成馅，加一个鸡蛋葱姜盐料酒生抽胡椒粉等料搅拌，搅拌过程分次➕一小碗水，一个方向搅匀
面团醒发好
包包子一样包好，倒放在平底锅里（就是馒头形状了），馒头摆好，开火，淋入底油，晃动一下胖油均匀铺底，加入一碗水，锅开中火四五分钟后大火收汤，等滋滋滋响就好了
开盖撒上黑芝麻，葱花碎
出锅
配上粥，开饭啦！
椰蓉糯米包【白芸豆馅】
这款椰蓉糯米包用料品种少，做法很简单，但很营养！白芸豆营养丰富还能防病治病。
糯米粉有保护胃粘膜的作用。外面再裹上一层椰蓉很清甜。
还可以压扁后煎着吃，更是香甜软糯很美味！
用料：
300克糯米粉
200克白芸豆
60克白糖
50克椰蓉
100克开水(烫糯米粉用的)
800克凉水(煮豆子用的)
做法：
备齐食材，如上图。
将白芸豆用水泡一晚备用，如上图。
将泡好的豆子放入高压锅压40分钟，看到豆子软烂有点开花了就熟了，如上图。
将煮熟的豆子倒掉多余的水分，加入30克的白糖，装入保鲜袋里用擀面棍搞成泥备用，如上图。
再做成38克大小的球球，200克的白芸豆大约能做14个球球。当然也可以做成您喜欢的大小哦，如上图。
将300克的糯米粉加入30克的白糖，加入开水烫一半，一定要一边加开水一边均匀的搅动，看到变成疙疙瘩瘩的絮状了就可以了，这样和起来的面团的软硬度正适中。如上图。
然后把烫好的糯米粉和成面团盖上保鲜膜备用。如上图。
把和好面团分成10份，一份是50克，外皮要比馅料的球球大一点就能做出薄皮大馅好吃的糯米包。把饼皮用手一点一点的压扁。如上图。
然后把馅料放在饼皮中间，用手的虎口一点一点的收口，收好口后把糯米包滚圆。
依次做好后，盘子抹油放入盘中，锅中放水，待水开后放入糯米包大火蒸15分钟，如上图。
出锅后把砧板上撒上椰蓉，把蒸熟的糯米包趁热在椰蓉上滚呀滚，裹满椰蓉就OK啦，要小心别烫到手哦😁如果您不喜欢椰蓉或者家里没有椰蓉那就直接吃更好吃哦，开吃喽😂欢迎亲们尝试👏👏
还可以把糯米包压扁煎着吃更香甜哦！亲们也试一试吧😁
泰国烤香肠（萨瓦肠）
封面的这张图片是泰国曼谷街头拍的，逛完商场，很饿，就买了一卷，类似于广西的烧肠，但味道更浓郁，是泰国特有的配料。吃过后让我念念不忘，今年疫情期间在家研究了几次，终于还原了这个街头美味。
用料：
1000克梅头肉
3鸡蛋
半斤肠衣
50克南姜
2根香茅草
1个小洋葱
1勺黑胡椒
3勺鱼露
2勺泰国虾酱
5片柠檬叶
少许盐
做法：
调料剁碎剁细。
猪肉剁碎加入调料，鱼露，盐、蛋，打到起胶，灌入肠衣中，封口，晾半天。
平底锅整卷煎，稍微凉后切片，让人垂涎欲滴的萨瓦肠就做好了。百分百还原了这个味。
土豆炖排骨（排骨的世界怎么可以少了土豆🥔）
用料：
排骨
土豆
冰糖
香料：八角、陈皮、桂皮、茴香、姜片
味极鲜酱油
老抽
做法：
排骨锅中煮一会儿，去血水、浮沫
排骨、土豆备好
准备八角、桂皮、陈皮、小茴香、姜片
锅中热油，倒入排骨翻炒变色
倒入味极鲜酱油、老抽上色翻炒
倒入热水，没过排骨和土豆的量，放入香料，加入冰糖，开大火煮开后，转小火煮约40分钟
之后加入土豆
煮到土豆变软入味
😋
😋
排骨炖土豆味道杠杠的😋
😋
草莓酱
每年都要做的，今年又买了一大盆草莓，就想着记录下，可以放冰箱至少存放半年。
以下是1千克的比例
糖多少决定酱的甜度，也会对存放时长有些影响。我一般放300克糖。
用料：
1000克草莓
1大个柠檬
250-350克白糖
做法：
一盆大概有12斤
洗净，切块（一个分成3.4块就行）
一层糖一层草莓，最上层不要撒多了（会不好融化），盖好保鲜膜放冰箱，一个晚上

草莓都漂到上面，糖也融化了，很多的水析出
大火开煮，会出现越来越多的浮沫，撇出去。大火煮开就要转中火了
会越来越浓厚。这时转小火
可以看到这时晶莹剔透的，就快到状态了，这时加柠檬汁。继续煮~~
这样其实也可以装瓶，当时一个月内就要吃完啦~
用一个勺子试下，挖一点果酱液，一分钟后观察（就是果酱变凉），倒立或怎样，是很浓稠的不会滴落。这是保证果酱存放久的关键之一。

开始装瓶。
瓶子提前洗净烤箱110度消毒。
最小火趁热罐装、盖盖子、倒扣。就这样放3天。之后放冰箱存放。
随吃随取，用干净勺子哦。开盖冷藏~

真的很美，有没有哇😊
粉丝卤肉包
用料：
500g左右猪五花（卤肉）
适量葱段（卤肉）
5-6片姜片（卤肉）
3-4个蒜瓣（卤肉）
两个八角（卤肉）
一小块桂皮（卤肉）
适量花椒（卤肉）
一个干辣椒（卤肉）
3个丁香（卤肉）
一个草果（卤肉）
一个肉蔻（卤肉）
两勺料酒（卤肉）
两勺海鲜酱油（卤肉）
一勺生抽（卤肉）
一勺老抽（卤肉）
一勺麦芽糖（卤肉）
适量冰糖（卤肉）
三个香叶（卤肉）
一勺耗油（卤肉）
适量盐（卤肉）
300克中筋面粉（包子皮）
110克温水（包子皮）
50克牛奶（包子皮）
20克白糖（包子皮）
3克酵母（包子皮）
2克盐（包子皮）
做法：
准备一斤半五花
切成见方
热水焯2分钟，凉水冲洗
准备大料，桂皮，香叶，草果，肉蔻，丁香，花椒粒，姜片，葱段，蒜瓣
高压锅放热水没过肉块，把香料一同放入锅中，两勺料酒，两勺海鲜酱油，一勺生抽，一勺老抽，一勺麦芽糖，一勺耗油，冰糖根据自己口味添加，适当盐，一勺腐乳汁，高压锅压半个小时
高压锅压好，我留出一碗汤，留着煮面，其余一同倒入炒锅中，小火煮到少汁，这过程尝尝味道，味道淡加盐，再加一勺老抽上色
这个时间可以发面了，把所有给出原料混合，盖上保鲜膜，发到两倍大，我是用烤箱发酵功能，大概一个小时就能达到
把卤好的肉切碎，但不要太碎
小半个洋葱，一把热水泡过的粉丝，切好的肉末，一点料酒，一点五香粉，卤肉汤汁，适量盐，还有适量海天黄豆酱，拌匀
我用的这种黄豆酱
麦芽糖，没有也可以不用
卤肉后的汤汁也不要太多，有那么两勺就够了
拌好的馅料
把发好的面团，排气后切剂子，擀皮，包包子，摆到蒸屉里，锅烧热水，水开后，关火，把蒸屉放锅中，盖上盖，用热气再二次醒发20分钟左右，这一步还挺关键，最后的包子会
水开大火转小火，蒸15分钟
杏鲍菇扣西兰花
用料：
西兰花
杏鲍菇
姜
蒜
葱
盐
老抽
糖
蚝油
做法：
西兰花切小朵，杏鲍菇切片，姜蒜葱剁成沫。
热锅下油爆香姜葱蒜，倒入西兰花，加少许水和盐炒均匀。
炒熟的西兰花摆盘备好，中间挖空。
再倒一些油爆香姜葱蒜，倒入杏鲍菇，加水、老抽、糖和蚝油调味。蚝油不能放太多，不然炒出来的菇会苦！
菇炒熟后扣入西兰花中，完成！
冬季必备热饮❗️金桔柠檬化痰止咳❗️清热下火
干燥的冬天喉咙总是感觉干涩，时不时的还有点痰真心不舒服😭今天教大家一款家庭版的止咳良方，冰糖金桔柠檬膏，润喉润肺清热下火，平时也可以当作热饮来喝也是非常不错的哟❗️
用料：
1000克金桔
500克糖
130克水
1个柠檬
做法：
金桔洗干净下锅焯水三分钟捞出
对半切开取籽
加入金桔、柠檬、冰糖、清水
大火煮开，慢慢收汁
一直熬到汤汁浓稠，金桔透明即可
橘子酥饼
在2片派皮中夹入橘子皮，再淋上加入杏仁的焦糖牛轧糖，酥松的派皮，搭配焦糖牛轧糖的香脆，犹如派饼和半生饼干般的口感。——方子《熊谷裕子的甜点教室*橱窗档次的甜点》52页
    非常适合秋季的甜品，冬天除了草莓就是要吃橙子嘛
底部直径12cm,上径14cm的活底派饼模具一份
小贴士要看！
用料：
派皮
35克无盐黄油
25克糖粉
1个蛋黄
2-3滴香草精
60克低筋面粉
60克橘子皮（切碎）
焦糖牛轧糖
15克无盐黄油
15克砂糖
10克蜂蜜
10克鲜奶油
30克杏仁片
做法：
制作派皮
将软化的黄油和糖粉用打蛋器稍微混合，再加入蛋黄和香草精，混合均匀
将低筋面粉过筛后加入，用刮刀搅拌混合
边按压边揉成一团
装入塑料袋中压平，放入冰箱冷藏一小时以上使其松弛。松弛后的面团能防止烤后回缩，而且容易擀压成型。
取出派皮将半量面团撒上面粉（分量外），用擀面杖擀成直径14cm的薄饼，盖在模具上，用手指按压使其紧贴，侧面有1cm的高度即可
用叉子在底部扎洞，撒上橘子皮摊平，放入冰箱冷藏
将剩下的派皮擀成13cm薄饼，盖在3上面，用手指按压边缘使其紧贴
用叉子在全体扎洞，覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏1小时，使其松弛
放入预热至180度的烤箱，烘焙15分钟左右，使整体出现8分程度的烤色（铺了牛轧糖后，酥饼就不容易再烤透，所以前期一定要烤到8分左右）
在烘焙过程中制作焦糖牛轧糖。将黄油、砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入锅中，开中火，用勺子搅拌加热至全体出现但茶色，加入杏仁片混合
将7趁热放在烘烤好的6上，用叉子背面摊平。如果黏在叉子上，就将叉子蘸水后再用
放入预热至180度的烤箱烘焙15-20分钟，烤至全体出现烤色
放置数分钟，待表面不黏粘后，倒扣在网架上从模具中取出。趁热切成八等分，翻至正面冷却
简单家常卤猪耳
简单的配料，家家户户都能做来吃
用料：
个猪耳朵1
勺生抽适量
片姜片几片
勺酱油适量
瓣蒜3
盐适量
老抽适量
蚝油适量
葱适量
花生油适量
做法：
将猪耳清理干净
然后将姜、葱、蒜、老抽、生抽、盐、蚝油、花生油，倒在一起放猪耳去搅拌，接着等一小时，就放进电饭煲里煮熟就可以了
煮熟了，就拿出来切片，如果把煮出来的汁倒在上面吃，那就更完美更有口味
半熟芝士
轻度烘焙法。通过调温控制火候，表面上色，内部水嫩，造就轻盈如云朵般的口感。
此方4寸可以做4个，烤碗可做5-6个。不建议用大模具制作。

(不按方子要求模具做的，时间温度没参考价值，成品也很难达到应有的状态与风味。方子没问题的，也请亲们尊重作者的付出，不要乱打分。)

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我的个人微信号zjorangegirl
用料：
130克奶油奶酪
120克牛奶
50克黄油
40克细砂糖
50克低筋面粉
3个鸡蛋
25克蜂蜜
5克柠檬汁
做法：
牛奶+奶油奶酪+黄油，隔水融化。
加入过筛面粉，拌匀。
蛋黄+蜂蜜拌匀，加入奶酪糊拌匀。
柠檬汁加入蛋白，分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。
分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。
入模，水浴烤制。
上下火150度烤15分钟
转上220下150度烤5分钟，用于上色。
转上火关闭，下火150度8分钟。
出炉放1-2分钟即可脱模。
冷藏一晚味道最佳。
细腻，柔软，轻盈，奶香味十足。
赛螃蟹🦀️
这道赛螃蟹可以只用猪肉馅，但如果能加些螃蟹肉、皮皮虾肉味道更鲜美。前两日买了2只螃蟹，拨出肉来，分2袋存入冰箱冷冻，今天是用了一袋。肉馅和螃蟹用量不用太计较，我这里是一个平底盘子，在盘中放入肉馅和螃蟹肉……。是小时候妈妈做的味道。

我因为开始工作就离开家，想吃一些菜品就打电话回家问，然后自己做，更有一些‘发扬光大’的菜品🤔，像这个菜要注意去除肉腥味，所以一些调料和螃蟹肉的加入就有必要
用料：
约500克猪肉馅
约200克螃蟹肉
4个鸡蛋
2勺料酒
3克白胡椒
做法：
解冻的猪肉馅和螃蟹肉
在肉馅中加入一个鸡蛋，打匀。
加入料酒
加入白胡椒粉，拌匀
加入螃蟹肉拌匀
这个是作为蘸料的（赛螃蟹必备）十几瓣蒜+几片姜，捣碎，加入醋、香油。
将步骤五拌好的肉馅中间挖开一些，将剩下的3个鸡蛋打入中间作为蟹黄蟹白（孩子实在喜欢中间的蒸蛋，所以打几个鸡蛋可以随意）将盘子放入蒸锅，大火烧开，锅开后中大火蒸18分钟。
蜂蜜柠檬绿茶
用料：
1个柠檬
750毫升绿茶
7勺蜂蜜
40块冰块
做法：
新鲜柠檬一个，懒的用盐洗，直接削皮了。
切成一片片，用压汁棒压出汁。备用
蜂蜜
加蜂蜜6-7勺
绿茶，这是750毫升的杯子，茶叶用热水先洗一遍，再泡一壶等够味了，拿一个空杯，对倒，倒来倒去，叫拉茶，拉6次，这样做的目的是去除茶的涩。
加冰块，这个是大格子冰块，大概是40块
我这杯子是1150毫升的，最好拿一个摇摇杯，把绿茶跟冰块全部加一块摇几下，摇好了再把柠檬蜂蜜加一起摇几下倒出来，完美。一点不比奶茶店的味道差，最主要的是干净，材料真实。
鲜虾芦笋腐皮卷 <302小厨房>
用料：
1斤虾
8根芦笋
1个小洋葱
适量油豆皮
盐
白胡椒
蚝油
香油
做法：
原料图
油豆皮提前放在水中泡软，之后取出沥干水分，表面铺上湿厨房纸保湿
红葱头切很细碎状，及芦笋切小粒备用
虾去壳、去虾线后用刀碾成虾泥，加入1匙盐、2匙蚝油、1匙香油、1/2匙白胡椒，抓均备用
将虾泥和红葱碎、芦笋碎拌均成馅
在砧板上铺上油豆皮，将馅料放上，卷成小枕头的形状
这样
继续
好了
还挺美的
平底锅中放入1：1的色拉油和香油的混合油，中小火慢慢煎制，依照卷的厚度3min-5min左右翻面，之后取出沥油切开即可
控制火力，不要焦了
可以配辣椒酱、甜辣酱享用
香炖牛腩盖宽面
用料：
3份宽面条
1大份香炖牛腩
2根葱花
做法：
选用刀削面或者其他的宽面，这种比较有韧劲。
一份差不多一个人的量
备好葱花
面煮约8分钟，中间加2-3次少量水，以确保捞出来时，面条能保持弹性，盖上香炖牛腩，这菜在我的菜谱中有介绍。
撒上葱花，搅拌好后开动。
「记录」肉松糕点＋微波炉蛋糕
3.7下午三点半到六点半，就是嘴馋了，看着买的面粉能整些啥就瞎弄了，野心导致想嚯嚯两个东西。
肉松糕参考了小red书 墨妈的小食记以及梅食每刻的香芋紫薯仙豆糕的面皮做法；微波炉蛋糕貌似看过也是red里的樱桃叽歪酱的用量，就直接上手搞当实验呗。
用料：
   🧡肉松糕🧡
1个，没用完剩一点鸡蛋
约60ml淀粉（貌似家里是木薯淀粉
约150ml面粉
约20ml食用油
约20ml白糖
🧡微波炉蛋糕🧡
接着上面的蛋液再加1个鸡蛋
125ml牛奶
75ml面粉
少许核桃仁
少许葡萄干
少许红枣去核
做法：
事前对比菜谱真实迷惑，犹豫了之后还是先上手吧
工具合集
鸡蛋打散呀
油、糖打底，加量好的淀粉和面粉
加热水搅拌成絮状
很好揉团！大概13分钟就揉好了
盖上塑料袋放置二十分钟，可以放冰箱冷藏，我趁着这段时间去做微波炉蛋糕了
高估了效率其实用了四十分钟，但没有太大影响继续流程
揪一小团
干脆都分成小剂子排排坐
压扁包肉松，然后揉四边包起成长方体
继续 重复
混入了奇奇怪怪的东西～
小火 热油 先放四个上锅
大概一分钟就要看看翻面了，八面金黄即可
还有四个再等待
一起下锅吧
大概煎了三十分钟 出锅！摆盘，
太需要耐心了，有点像月饼皮的口感？皮太厚了粉粉的感觉
等微波炉蛋糕的时候继续吃
嘻
量好的面粉，当时好像量多又舀了些回去🤪
加牛奶
加蛋液…………翻车了！只记得看菜谱 应该是液体里慢慢筛入面粉，这样好拌匀的……害～后边拿大勺子压拌得我呀心累
比参考菜谱减半的量，因为怕噗出来，感觉刚刚好，不过红枣啥的放多啦。参考菜谱是刷油，下次记得不用刷油试试
静置三十分钟以后，放微波炉高火5分钟。一直在观察的确会升高，怕溢出来中途又打开，一打开又降下去了，直到熟了就行了。
嘻
切成小块，很Q弹且便捷
干贝蛤蜊排骨粥
最近总是加班，外卖吃的厌了，想自己煮食，降温的天气，来一碗热粥是最好不过了。
用料：
若干粒干贝
2杯大米
若干蛤蜊干
4块排骨
1根芹菜
两滴芝麻油
做法：
干贝泡发。我是用了隔水蒸一小时的办法，如果提前一天准备，也可以用温水泡一晚，隔天使用。
排骨冷焯水，这次主要想吃干贝鲜味，所以只加了四块小排，如喜欢排骨多一点，就多准备一些。
大米洗净，准备煮粥之前划重点了，米中加两滴芝麻油搅拌均匀，这样煮出来的粥更香。
蛤蜊干洗净，温水泡开，备用。要注意多清洗几次，不然会有沙子，影响粥的口感。
芹菜切成小段，不用太多，主要用来调味。
以上食材准备好后，将米，干贝，蛤蜊，芹菜一起下入锅中，加二倍的水，水面高度超过食材一倍。
文火煮，一个半小时到两个小时。我是用电炖锅，所以两个半小时。
出锅之后搅拌均匀，鲜气扑鼻，排骨也煮的烂烂的，可以开动啦！
家庭版烤牛肉
用料：
350克牛肉
1个洋葱
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
0.5勺糖
适量盐
2勺孜然粒
2勺克白芝麻
适量食用油
250克酸菜
10片生菜
20片苏子叶
2根香菜
0.5勺醋
1头蒜
适量姜丝
做法：
牛肉冲洗后浸泡半小时，挤去血水，切成片，洋葱切丝，盆中加入牛肉、洋葱、姜丝、生抽、老抽、白糖、孜然粒、白芝麻、蚝油、料酒、盐、食用油搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌一小时。可以加入香菜段。
苏子叶洗净沥干水分。
生菜叶洗净后沥干水分。
蒜切片。
平底锅中烧热，加入适量的油，下入腌好的牛肉翻炒。有烤盘的用烤盘，也可以用烤箱。
在一边下入酸菜。
牛肉水分炒干了出锅。
酸菜继续炒一会儿，把油都吸进去后出锅。吃的时候分别用生菜、苏子叶包两片牛肉、加蒜片吃，我老爸用生菜和苏子叶一起包着牛肉吃。
香辣鸡丁米线
煮米线煮面都好吃😍
用料：
鸡胸肉
洋葱
杏鲍菇
黄瓜
香菜
熟花生米
油泼辣子
酱油、料酒、盐
糖、鸡精
生粉、胡椒粉
郫县豆瓣酱
做法：
米线提前泡软
鸡胸肉洗净切成小丁放一点点料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制
食材洗净切成小丁
锅入油烧热，下入鸡丁煸炒至发白盛出备用
锅入油烧热，下入杏鲍菇和洋葱煸炒至软，下入鸡丁
调入一勺豆瓣酱，适量的酱油、糖和料酒煸炒均匀
最后放入黄瓜丁煸炒，调入一点点鸡精煸炒均匀出锅备用
锅入开水烧开放入米线调入适量的盐煮至软烂
将米线捞起铺于碗底
放入事先煮好的鸡丁舀入煮米线的汤
根据个人爱好放上熟花生米和香菜
舀入一勺油泼辣子和一点点的香油
开动吧
一个番茄网红饭
用料：
1个西红柿
少许大米
少许玉米粒
少许胡萝卜
少许青豆
1勺橄榄油
少许盐
少许腊肉
少许白菇
5只虾
做法：
按步骤铺垫好，水少一些。免得饭太烂。
放入番茄，去蒂，能去皮最好，顶上划十字。
按正常煮饭就好，我的有点烂，水略多
鱿鱼干炒茄子
鱿鱼干鲜香味美，茄子绵软可口。
用料：
鱿鱼干
茄子
葱花
辣味豆瓣酱
生抽
做法：
先把干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，发透发足，捞出放入清水中反复冲洗，然后切成条状或丝状。
茄子洗净后切成滚刀状放盐水中泡十分钟，然后沥干水。
锅烧热后放入油，待油温高后放入沥干水的茄子过油，茄子软了就可以盛出待用。
锅中放入少许油，放些葱花爆香，然后放入豆瓣酱，再放入泡发好的鱿鱼干一起翻炒。
放入过完油的茄子一起翻炒，加点酱油或生抽，再视情况是否要加点水，然后就可以起锅盛出了。
孜然羊肉(不柴不硬)
用料：
一斤左右羊腿肉
适量生抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，
适量葱姜蒜，干红辣椒
适量淀粉
适量孜然粉，辣椒面
做法：
准备辅料，切好
蒜和香菜
羊肉冷水浸泡4小时以上去血水，攥干(不攥干的话还要放入料酒，蚝油腌制，炒的时候出水很多需要很长时间)，切成如图大小的薄片，易入味
放入料酒，生抽，蚝油，淀粉(这是易熟不柴的关键)
搅拌均匀静置十分钟左右
热锅凉油(锅热放油均匀摇晃锅体冒烟再倒出来，然后再倒入凉油，这样就变成不沾锅了，屡试不爽😃，家有不粘锅的略过)放入葱姜辣椒炸香
放入腌制好的羊肉翻炒
这是炒了几分钟的，还是有很多水
继续翻炒
几乎没水了
放入蒜片翻炒一会，放盐和鸡精
蒜片几乎熟了，开小火放孜然辣椒面
翻炒均匀后关火，放香菜
出锅
5种农场小动物饼干
一阵子没更新了，主要是年前太忙，做了饼干一直没时间编辑，大家过年都还好吧？发布博文有一段时间了，发现最受大家欢迎的还是诸如圆形或方形这类人人都有的模具做出的饼干，以后也会考虑多制作一些这样现成模具就能做出来的饼干，今天为大家带来的可爱的农场小动物们，就是用圆形模具做的，造型可爱又简单，连新手朋友也完全无压力哦~快来试试吧
用料：
适量饼干面团
适量糖霜（做法见我第二篇菜谱）
做法：
1、用黑色勾线糖霜勾出小鸡轮廓

2、用淡黄色糖霜填充小鸡脸部、大红色糖霜填出鸡冠

3、用深黄色糖霜填充嘴巴

4、黑色糖霜点上眼睛​
1、用黑色勾线糖霜画出小毛驴轮廓

2、用浅褐色、深褐色、黑色铺面糖霜分别填充毛驴的脸部和毛发

3、趁2未干，用白色糖霜画出眼白，黑色糖霜点出眼球

4、用白色、黑色勾线糖霜画出牙齿和鼻孔
​

1、用黑色勾线糖霜勾出鸭子轮廓

2、用白色铺面糖霜画出鸭子面部

3、用淡黄色画出鸭子嘴巴

4、黑色糖霜点上眼睛
1、黑色勾线糖霜画出小猪轮廓

2、淡粉色画出小猪脸部和耳朵

3、深粉色画出耳朵内部及鼻子

4、黑色糖霜点上眼睛和鼻孔。​
1、黑色勾线糖霜画出小羊轮廓

2、白色铺面糖霜填充小羊脸部、耳朵

3、趁2未干，用浅灰色画出耳朵内部

4、用黑色勾线糖霜画出眼睛、鼻子、嘴巴
五彩拉皮
用料：
张粉皮
根黄瓜
根胡萝卜
勺芝麻酱
根香菜
勺辣椒油
瓣蒜末
克糖
勺醋
克瘦肉
勺生抽
克盐
做法：
1拉皮用温水投一下 一袋拉皮一根黄瓜 一点胡萝卜丝 香菜
锅中放油 炒点里脊肉 放点酱油放点水炒熟 
芝麻酱一勺半 加温水搅匀 放4头的蒜末 辣椒油 2小勺糖 半勺盐 一点白醋 一点香油 一点酱油 芥末 也可以根据口味放点蚝油和鸡精 调好的和肉一起倒入搅拌
黄哈儿水煮鱼
黄哈儿水煮鱼制作流程
用料：
250g鱼片
水700g、土豆粉250g、木耳150g、色拉油150g、辅料一
新一代16g、干青花椒7g、干红花椒1g辅料二
干辣椒子弹头8g、灯笼椒8g辅料三
蒜末8g、葱花6g、芝麻5g、味精10g、盐4g辅料四
做法：
【浆鱼片 ：】
1、片好鱼片（用冷水冲洗鱼片，冲至鱼片发硬，鱼片沥干水分）放少许盐、胡椒粉、黄酒（葱姜汁）码味；
2、顺着一个方向打匀，直到浆汁粘稠；
3、加入一个蛋清，生粉，顺着一个方式打匀即可；
锅内加水加盐将木耳和土豆粉汆水捞起垫底备用；
锅内加水700g烧开，加入黄哈儿酱料，味精、烧开熬一分钟；下鱼片烫七成熟捞起，淋上底汤，撒上葱花芝麻；
锅洗净下色拉油、将油烧热放入干辣椒、干青红花椒爆香，淋在鱼上再淋飘香油、放少许香菜点缀即可
金枪鱼三明治
家里食材有限，没有蔬菜了，就拿冷冻玉米粒补救一下啦~建议放生菜、黄瓜类蔬菜~味道更棒！
用料：
1罐金枪鱼
适量蛋黄酱
2个鸡蛋
2片面包
1片火腿
随意黄芥末
做法：
翻出食材
玉米粒煮熟
材料放进碗中挤蛋黄酱，搅拌均匀
抹在面包片上
酱上放一片火腿，挤黄芥末（根据个人口味）
用保鲜膜包住、裹紧
对半切开~
配上一杯自调拿铁~完美☺️
药材·肉骨茶
新马著名的地道佳肴，闻名于东南亚。香喷喷的肉骨茶，一碗米饭还真是不够！
用料：
250克排骨
1包A1肉骨茶汤包
2片生姜
适量绍兴料酒
6瓣大蒜
2个八角
1勺白胡椒粒
适量清水
1勺老抽
3勺生抽
2勺蚝油
1勺枸杞
1把金针菇
10粒豆泡/油豆腐
做法：
排骨下锅加入姜片和清水焯两分钟。
取出排骨撒上绍兴料酒腌制半小时。
放入A1肉骨茶汤包铺垫锅内，加入排骨、大蒜、2个八角 、1勺白胡椒粒，加入清水莫过所有食材开煮15分钟后加入1勺老抽、3勺生抽、2勺蚝油，再煮5分钟。
超香的肉骨茶加入枸杞、金针菇、豆泡/油豆腐，再煮3分钟即可上桌。
小美十分钟搞定肥牛饭
以前从来不做肉。一周也就出去吃一两顿解馋。

生完娃好像基因都变了，变得无肉不欢。
疫情以后，我几次提议说，咱们改两餐制吧。强哥说，那不行，营养得跟上。更不能乱了娃的规律。

好吧，想偷懒没得逞。还恨不得顿顿得有肉。

今儿来个简单又美味的肥牛饭解解馋吧。
用料：
400-500克牛肉卷
1000克水（焯牛肉卷用）
三片姜切片
四瓣蒜切片
300克紫洋葱切丝
30克油
50克生抽
10克老抽
60克味淋
米饭另准备好
可选白芝麻
做法：
米饭快蒸好的时候准备牛肉。
主锅倒入1000克水，时间随便调一个（不少于10分钟，升到80度大概需要六七分钟），温度80度，反转小勺。
水温到，下已经解冻的牛肉卷至变色，捞出牛肉控水。
80度焯不破坏蛋白质，又不至于肉质变老。
主锅清洗干净，倒入油，姜片，蒜末，洋葱丝。3分钟，120度，反转小勺爆香。
加入老抽，生抽，味淋。8分钟，V，反转小勺。
味淋作为日本料理中不可或缺的调味料。是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，属于料理酒的一种。使食物紧致更有色泽。和去腥的料酒不是一回事哦。
手边没味淋时，据说可用米酒加点红糖代替。不知道是不是可行。
不要看调料的量多，肉也不少啊，而且不再放盐咯，所以不建议减量。拌饭的时候就知道汤汁有多美味了。
放肥牛，2分钟，V，速度2颠勺。看到牛肉全部裹上汤汁速度调1。
音乐响，出锅盛在米饭碗上。想吃多少放多少。最后撒上白芝麻。
爱心热冬果
冬果梨是兰州特有的水果，熬制出的热冬果老少皆宜，能够润肺止咳一年四季食之佳品。
用料：
两三支冬果梨
适量银耳
适量莲子
适量山楂（鲜、干均可）
一两片干桔皮
适量冰糖
五六颗花椒
适量枸杞
做法：
冬果梨洗净去皮去核，一切四瓣儿。
容器洗净放入所有主配料，倒入冷水。
大火开锅搅拌后小火慢熬。
用筷子戳冬果梨可透时表明热冬果可出锅了。
超快手拍青瓜
家里剩下的调味料和青瓜，随手就做了一道拍青瓜，2分钟一道菜上桌
我一个人能吃一大碗
用料：
2根黄瓜
2勺陈醋
1小勺盐
1勺生抽
1勺橄榄油
3勺老干妈
做法：
黄瓜洗净
刀平着把青瓜拍成图片状态
拍青瓜刀肯定要平着拍，不要用切的方式切开不入味的
拍扁后，把它切成小段
放入大碗中
准备调味料
把调味料放入拍好的青瓜里面
搅拌均匀即可上桌子
牛奶椰丝Q弹小方
材料，制作都很简单，宝贝们特别爱吃，妈妈就开心
用料：
250ml牛奶（我用的宝贝奶粉冲的牛奶）
100g淡奶油
40g玉米淀粉
40g糖粉
适量椰蓉
做法：
准备一个耐高温带盖子的容器
底部铺一层椰蓉待用
将80ml牛奶和玉米淀粉混合均匀
将剩余的牛奶，淡奶油，糖粉倒入锅中开中火边煮边搅拌
等锅中奶液煮沸时，将牛奶和玉米淀粉的混合液再次快速搅匀倒入锅中
用耐高温的铲子或勺子快速不停的搅拌，很快几秒中，液体就会越来越粘稠
煮到粘稠类似膏状质地时，迅速导入铺好椰蓉的耐高温容器中，盖好盖子放入冰箱冷藏一夜
第二天打开盖子，用小刀在容器周边轻轻划一下，倒扣切长条再切成小方块，再裹上椰蓉，就可以享受美味啦！
可爱的零食饼干，超萌熊猫饼干
超萌的大熊猫，让人的心都要化了~
用料：
285g低筋面粉
160g黄油
120g糖粉
50g鸡蛋
15g可可粉
4g食盐
4g泡打粉
150g白色面团：低筋面粉
80g黄油
60g糖粉
2g食盐
25g鸡蛋
2g泡打粉
135g咖啡色面团：低筋面粉
15g可可粉
80g黄油
60g糖粉
2g食盐
25g鸡蛋
2g泡打粉
做法：
1.黄油软化，加入糖粉、食盐。打蛋器搅拌至顺滑。（图1）
2.鸡蛋打散，分2—3次加入黄油，每次都搅拌至完全融合。（图2）
3.面粉、泡打粉混合筛入。搅拌均匀捏成团。搅拌时从下向上搅拌，切莫画圈搅拌哦。（咖啡色面团在这一步为面粉、可可粉、泡打粉混合筛入捏成团，其他步骤同上。）面团包上保鲜膜冷藏30分钟左右。（图3）
4.台面上铺一层保鲜膜，面团放在保鲜膜上擀成
5厘米左右厚薄片，（图4）
5.用熊猫模具在咖啡色面团上分别做出形状，撕去多余面片。（图5）
6.同样方法做出白面团部件。（图6）
7.涂一点水，将黑白部件组合在一起。（图7）
8.烤箱预热18度，中层烘烤12分钟左右。
香煎鸡排
还可以做成香煎猪排哦。用猪里脊肉。
用料：
鸡脯一块
盐 黑胡椒粉 蒜泥
2个鸡蛋 淀粉 面包糠
做法：
将鸡脯肉从中间破成两块。
再从中间破成两片。不要切断，这样看上去鸡排好大。
用松肉针松肉。没有松肉针的可以用刀背横竖轻轻敲打。这样炸出来的鸡排（猪排）口感很嫩。
两面抹上盐，黑胡椒粉，蒜泥。腌制半小时或更长。
临炸前准备好蛋液，淀粉，面包糠。
先给鸡排沾上淀粉。
接着浸入蛋液，拎起沥干。
两面沾上面包糠。
不粘锅适当油。大火六成热后转中火。炸制筷子戳上去微微发硬即可。
一个鸡脯能炸出两大块鸡排。
剪刀剪成块更方便吃。可以淋一些沙拉酱，番茄酱......
外酥里嫩。
瑞典热红酒glögg
透着浓浓肉桂香的热红酒是瑞典人最喜爱的冬季饮品，尤其是圣诞节期间。冬天和朋友聚会时，为大家现煮一壶热红酒围坐一起，让你即刻拥有北欧式的幸福。
用料：
750毫升干红葡萄酒
50克白兰地
100克蜂蜜
两根肉桂
4颗小豆蔻
3颗丁香
一只橙子皮
100克葡萄干
100克杏仁
做法：
将干红葡萄酒、白兰地倒入锅内用中小火加热，并顺序放入肉桂、小豆蔻、丁香、蜂蜜，擦入橙子皮。
根据自己的口味控制加热的时间（一般5分钟即可，时间越长香料味越重）。使用过滤网将饮品倒出。
把煮好的热红酒倒入杯中，按个人喜好加入适量的葡萄干和去皮的杏仁，就可以享用啦！
自制土豆澱粉
買番來的土豆澱粉唔純正，就自製吧
用料：
2斤土豆
做法：
去皮切粒
用手提攪拌棒攪碎
攪成咁樣，放滿清水拌勻，用豆漿布袋隔渣，靜置半個鐘
倒去上邊啲水，剩底呢層
風乾機放入牛油紙，放入粉漿，68度風乾8個鐘oK
白雪雪
風乾之後用手捏碎或用攪拌機打碎，遇水即溶，不必要太碎，可做山東拉皮、凉粉。
花边披萨
披萨是老少皆宜的健康美食，尤其这款美味可口的披萨深受小朋友的喜爱，披萨用料好看又好吃的蔬菜和火腿和营养丰富的芝士搭配。重要的是操作起来比较较简单方便的重点是好吃😋😋
用料：
150克高筋面筋
70_80克水
1克盐
10克糖
3克酵母
10克黄油
三根火腿肠
适量青椒
适量彩椒
适量番茄沙司
适量马苏里拉奶酪
做法：
除黄油之外先放全部原料放入盆中，揉至面团后放入黄油揉至扩展状态。面团放置盆中盖上保鲜膜28度发酵20分钟。
发酵好的面团分成两份，花边用的面团是整个面团的三分之一就可以了。分好的面团滚圆盖上保鲜膜醒面10分钟。
醒好的面团擀开后，卷入香肠捏紧收口朝下放在普遍备用。四根香肠依次做好.
把主面团擀开后放入烤盘，裹好香肠的面团用刀切成均匀大小的小块儿。切好的面团依次贴着饼皮码放一圈，用叉子在饼上扎出小孔后放在烤箱里进行发酵10分钟。
准备好蔬菜，蔬菜选五颜六色颜色好看又营养丰富的蔬菜切成小丁后丝即可。
发酵好的饼皮上—涂抹番茄沙司后—放入蔬菜—散入肉类—或海鲜—最后撒匀马苏里拉奶酪碎。
烤箱上下火180预热10分钟
上下火180度烤制15至20分钟
此方可以做成海鲜披萨或者水果披萨。薄厚适中做成8寸大小的饼皮上洒满你爱吃的任意食材都很好吃哦😋
花边披萨是一款美味可口的披萨，你只要按照方子做相信你会做出一款完美的披萨。
快手饺子汤
每天都在纠结要吃什么菜，今天简简单单煮个饺子，简单、便宜又快手。
用料：
半棵本地白菜
半斤（跟市场阿姨说一个人吃的）手工饺子
1勺油炸蒜蓉
适量胡椒粉
适量盐&鸡精
做法：
锅中烧水，先放蒜蓉和一点点油，先把白菜梗放下去煮，水开之后再煮一会不着急放饺子（白菜梗煮久也不会烂，甜甜的更有味道）
水开后一个一个放下饺子（记得分开放，饺子可能会粘在一起），然后立刻在锅底搅一下避免，饺子就会一个一个浮上来啦。
饺子浮上来后，再放后段的白菜叶子，加上盐和鸡精（不要太多，饺子已经调味了），再加入一些胡椒粉，搅匀煮开后就可以出锅啦，全程大概10分钟。
网红卜卜贝
从自闭到想开，我的人生达到了巅峰时刻，作为一颗白贝，我感觉在此刻得到了升华，虽然有点热，但是我真的很开心，下辈子，我还要做一颗白贝。
用料：
500g白贝
1个大蒜
适量盐
适量糖
适量芝麻油
适量浓汤宝
适量青红辣椒
做法：
选上好的白贝，先在水里泡上半天以上的时间，等到完全不吐沙后再加盐浸泡清洗干净
开口向上，一个一个的摆在锅里
大蒜切成蒜蓉
现在开始调味，一勺盐、一勺糖、两勺芝麻油，搅拌均匀
烧一点热油，淋上去爆香
把热好的蒜蓉酱铺在白贝上面
切一点不辣的青红辣椒圈
把辣椒圈铺在白贝上面
把浓汤宝的汤倒入白贝的腰，蒸10~15分钟
猪肉鸡蛋羹12m+
欢迎你们关注我的公众号——花姐小食光，我做过的200道辅食都收录在里面哦！
给我一个鸡蛋，我能半个月不重样！除了跟你们分享过鸡蛋的五种做法，鸡蛋羹我都做过好几种了。之前做的肉末蛋羹是将鸡蛋蒸熟之后，再把炒熟的肉末倒上去。但是今天这道猪肉鸡蛋羹，是将猪肉末和蔬菜碎一起混入鸡蛋液中一起蒸。这样蒸出来的鸡蛋，每一口都混合着肉末和蔬菜，滑溜溜的鸡蛋羹包裹着鲜香的肉末和蔬菜，又营养又美味~

这里再给大家分享几个蒸出滑嫩鸡蛋羹的小妙招~

1.加温水，蛋和盐能充分融合。

2.鸡蛋液和温水的比例为1：1~1:1.5。

3.过筛，过滤掉蛋液表面的气泡，蒸出来的鸡蛋会特别滑。

4.加盖，避免水蒸气落入碗中。

5.小火蒸，水开之后放上蛋液，蒸好的鸡蛋内部不会有孔。
用料：
50g猪肉
2颗小油菜
2个鸡蛋
少量盐
少量香油
做法：
食材准备
小油菜焯水。
切碎。
猪肉洗净剁成肉末。
往猪肉末、油菜碎中打入两个鸡蛋。
加少量盐，搅拌均匀~
上锅，蒸10分钟左右，直至熟透~
取出，淋香油~
马铃薯蘑菇浓汤
给宝宝做的儿童版  用料比较简单
用料：
半个土豆
四朵蘑菇
适量牛奶
¼个洋葱
适量黑胡椒
适量黄油
适量盐
做法：
洋葱切丝 口蘑去根切片 土豆切小块
热锅后放入黄油 炒洋葱
洋葱炒香以后加水（高汤） 
水开后放入蘑菇 土豆
水开后小火煮十分钟左右 加盐和黑胡椒
关火放凉
用料理机打成泥再到入锅中
小火煮两分钟 加入适量牛奶再煮两分钟
完成 搭配烤土司
蔓越莓汤种吐司
蔓越莓给予吐司酸甜口感，汤种使内部湿润软糯。

工具:450g不带盖吐司模1个

配方量:1个吐司

烘培百分比:含水量66%-68%，含糖量11-12%，含脂肪量10%

记录烘培环境:
湿度65%，室温26℃，粉类温度，液体温度，其余材料温度在食材清单中若没有特别标明都为常温，若提前5℃冷藏是为了降低面团温度或者食材保护，黄油冷藏保存打面过程切所需量。
用料：
A中种↓
160g高筋面粉
6.89细砂糖
23g全蛋（5℃）
90g水
6.8g鲜酵母
取70gB汤种↓
50g高筋面粉
48g沸水
5g细砂糖
0.5g盐
C部分↓
68g高筋面粉（5℃）
11g细砂糖
6.8g奶粉
2.9g盐
45g水（5℃）
11g蜂蜜（5℃）
22g无盐黄油
馅料↓
50g蔓越莓
10g蜂蜜
装饰↓
2g无盐黄油
适量全蛋液
做法：
汤种搅拌均匀成团，冷藏备用。
常温中种：将中种材料拌匀后再放入酵母，2档慢速2分钟，5挡中速1~2分钟，盖上保鲜袋，室温静置1小时。
常温中种完成状态：体积2~3倍大。
常温中种完成状态：内部蜂窝状，形成面筋。
馅料准备：热水泡蔓越莓约10分钟，过滤，加入蜂蜜拌匀，冷藏备用。
搅拌材料：中种，汤种，C部分（黄油，蜂蜜除外）拌匀，面缸冰敷。
（为保证起缸面温控制在理想区间，夏天建议大家提前冷藏材料以及在打面的过程给面缸冰敷降温。）
打面：2档慢速2分钟，材料混合均匀成团，6档中高速5分钟，拉开形成比手膜厚一点的膜，裂口锯齿状，下黄油，如图。
打面：下黄油后2档慢速2分钟，6档中高速4~5分钟，面团表面光滑，形成看到手纹的手膜，如图，下蜂蜜2档慢速1分钟，拌匀即可。
起缸面温：26℃
基础发酵：温度30℃，湿度80％，50分钟。
基础发酵状态判断：体积3倍左右，手指沾上面粉戳下去，既不快速完全回缩，也不周围塌陷。
分割预整形:分成3份，滚圆，我这里约170g/个。
松弛:盖上保鲜膜，室温静置20分钟后的状态。
整形1：面团折成长条形，塑料袋盖上室温静置10分钟。
整形2:擀平翻面，放入20~25g蔓越莓，将面团卷起来放入吐司盒，如图。
最后发酵:温度30℃，湿度80%，50-60分钟，发酵至7~8分满，1~2个指节。 
提前30分钟预热烤箱:140℃/210℃
烤前装饰：在面团中间割一刀，割的时候要斜割（刀子斜拿），这样面团比较容易裂开，延展性与膨胀力较好，口感也比较松软，并挤上一条细细的黄油，这样能让面团在烘烤时更容易膨胀裂开。
烘烤:我的60升烤箱，第四层20分钟。 

（每个人用的烤箱，模具性能不同，所以温度和时间会有差异化，像我的烤箱上管温度比较高，而且我用的低脂吐司盒传热和上色快，所以我的烘烤时间会比一般缩短20%~30%，大家根据自己的器材道具调节。）
出炉趁热震模脱模，刷鸡蛋液，晾凉享食。
白切蹄膀
一直爱吃爸爸做的白切蹄膀，没想到这么简单方便又好吃的肉菜没有搜到满意的菜谱，肉食爱好者开开心心来建一个。
夏日炎炎，不愿意一直站在灶台边却又想吃肉时，白切蹄膀适合你哟！
用料：
1只蹄膀
3勺料酒
一小勺盐
香料包
2片姜
2瓣蒜
8颗花椒
2小片香叶
2个八角
1小块桂皮
蘸料
2勺蹄膀汤
2勺鲜酱油
1勺红烧酱油
1勺白糖
1勺蚝油
1小勺陈醋
2瓣蒜泥及蒜粒
做法：
蹄膀泡半小时去除血水；
准备一锅凉水，蹄膀放入，水可盖没即可。
水烧开后，可直接去除血沫（或者不嫌麻烦的话，重新起锅水，水烧开后放入蹄膀），放入香料包，同时倒入料酒，一勺盐。
注意：由于炖煮过程中水会变少，水宜多不宜少。
大火烧开后，转小火炖煮两小时。这时候你就可以轻轻松松去做其他事情，期间不建议开锅盖哟，所以最好用透明锅盖。
快烧完前取肉汤制作蘸料，将调料混合即可。
取出蹄膀放凉亦可冷藏一小时，剔骨切块或切片。
在炎炎夏日快乐吃肉吧！
自制柠檬蜂蜜茶、夏天必备哦～
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。所以，食用柠檬能将我们从肌肤老化和色素沉着中轻松地解救出来。

蜂蜜是一种天然的营养品，它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。如此 蜂蜜+柠檬 制作而成的蜂蜜柠檬茶功效可见一般。

新鲜蜂蜜能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。抗菌消炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，促进长寿，改善睡眠，保肝作用等作用。 柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”这足以说明柠檬对女性美肤的作用。 柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，对皮肤具有漂白作用。用柠檬榨汁，用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。 因为柠檬汁中含有大量的维生素A原，能使皮肤吸收，从而使皮肤润泽。用柠檬汁洗头，可促进头发的生长发育，因为柠檬酸能中和头发中的碱性成分，从而起到护发作用。柠檬皮中含有胶质成分，将柠檬连皮切开后泡在水中，用其淋浴，可使皮肤光润、滑腻，柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。
用料：
2个柠檬
适量蜂蜜
适量盐（洗柠檬的）
做法：
1、先将玻璃罐用开水煮1～2min杀菌，拿出待冷、晾干，备用。
2、将柠檬先用流动水洗净，再用盐使劲搓，最后用盐水泡15min，再用清水洗净。
3、将洗净的柠檬待干后切片
4、准备蜂蜜、（我用的野蜂蜜，现打出来的）
5、放一片柠檬倒一些蜂蜜再放柠檬再到蜂蜜以此类推直到蜂蜜淹过柠檬片、根据瓶子大小，也别太满，过后柠檬会自己出水。
6、最后加盖密封放入冰箱冷藏，切记是冷藏不是急冻哦～～密封24h后就可以了。取一片柠檬和一些蜂蜜泡水喝，温水就好，不能用烫的开水哦，会破坏蜂蜜和柠檬的营养的哦～
Vegan全素干锅菜花
用料：
菜花
葱姜蒜、小红辣椒、郫县豆瓣酱、素蚝油、生抽、美极鲜、蔬菜精
做法：
菜花切中块儿，在盐水里泡10分钟，然后吸干水份
晾干菜花，准备好葱姜蒜、小红辣椒
锅中放油，要比平时炒菜多一些，烧热后放姜、蒜、小辣椒，中高火炒香
炒香后放一勺郫县豆瓣酱，中高火炒出红油

⚠️因为郫县豆瓣酱是咸的，所以不能太多，一会还要放素蚝油、生抽和美极鲜调味儿呢，都是放一点儿，要不就改咸了
炒出红油后加葱，略炒后加入菜花，搅拌
边搅拌，边加素蚝油、生抽
加美极鲜，火再调高，继续搅拌，搅一会停一下，让菜花煎出一些金黄色，再继续搅一会停一会，直到菜花熟了就行了，再加蔬菜精
最后再放一下鲜的小辣椒
完成，香极了😋
番茄意大利面
小朋友早餐就要吃意面，为了满足他的心愿，所以才有了这个意大利面，只是苦了我了，要比平时早起十分钟，十分钟对我来说，那是珍贵啊！
用料：
100克意大利面
1个西红柿
1/3个洋葱
3勺番茄酱
1勺橄榄油
适量黑胡椒粉
适量盐
20克黄油
做法：
先用刀把西红柿上来个十字，用开水烫一下，把西红柿的皮剥了，这样吃起来口感更好。
把西红柿切成小点的丁。
把洋葱也切小丁。
把准备好的面放入开水中。
锅里放一勺盐，开水煮面时间10-15分钟。捞起，放入盘子里，滴入橄榄油搅拌，这样油更香！
锅里放入黄油，油融化放入洋葱丁，翻炒变色。
倒入番茄丁继续翻炒，炒到番茄有浓汁出来。
倒入准备好的番茄酱，翻炒一下，倒入少许白开水，熬煮三分钟左右，根据个人口味适量加入一点点盐。
最后把面装入盘中，加入炒好的酱倒在面上，这样霸气的拌面，拌好后，上面稍微撒点黑胡椒粉。
OK了！开动吧！
清蒸蛏子
用料：
500g蛏子
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
3个蒜
1个姜
少许粉丝
做法：
买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把蛏子放入盆中，静置2小时后，将水倒掉。
将蛏子洗净捞出装盘备用。
清水下锅，煮至开口捞出。
在盘子上先铺一层粉丝，将焯水后的蛏子铺在盘子中，再将切好的姜丝，蒜末撒在蛏子上并均匀的淋上料酒、生抽、蚝油，腌制15分钟后，上锅蒸10分钟。
出锅，撒葱花，热锅烧油，然后淋在上面爆香，一道美味的清蒸蛏子便完成了。
五彩炒饭
用料：
克油
个鸡蛋
碗米饭
根胡萝卜
克盐
豆角
火腿肠
香葱
生抽
做法：
火腿肠，胡萝卜，豆角切丁，香葱切碎
鸡蛋打散，加入一点盐和鸡精，加一点水，一起搅拌，锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，底层成形时用筷子划碎，翻炒至成块盛出
锅内热油，倒入胡萝卜，豆角丁翻炒断生，导入火腿粒，加一点盐翻炒，蔬菜拨在锅的一边
倒入米饭（提前一晚煮好放冰箱）用锅铲弄散开，不要成块，和蔬菜粒一起搅拌翻炒，加入适量盐，鸡精，淋入生抽，继续翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒入葱花即可
鸡蛋胡萝卜炒芹菜
用料：
一把嫩芹菜
一个胡萝卜
一个鸡蛋
适量葱
1-2个蒜
适量油
适量酱油
少量白糖
适量盐
做法：
洗净胡萝卜，切丝；将葱蒜切好放一边备用
芹菜焯水，后切段控水备用。注意:不要切菜，水开后将芹菜整个放水中，确保蔬菜的营养不过多流失。在热水期间将鸡蛋在碗里打匀。
起锅，放油，炒蛋，盛出来备用
放油，放葱翻炒两下，然后放胡萝卜至其微软，后放入芹菜翻炒两下再放鸡蛋
菜熟依次放酱油，醋，盐，蒜，白糖。每放一样调味品翻炒两下。均匀后出锅。
牛奶粥
想喝白米粥了，但家里没有买山药，利用现有食材做了牛奶粥，美味易消化，下期做一个山药豆浆糯米粥
用料：
250毫升牛奶
150克水
50克大米
做法：
大米加入清水煮开，转小火慢慢煮15分钟，加入牛奶再煮20分钟，中途不停搅拌防止糊锅和溢出，待大米变得软糯即可
牛油排包
用料：
★波兰酵头材料:
150克高筋面粉
150克水
1克酵母
★主面粉材料:
350克高筋面粉
2个鸡蛋
80克细砂糖
20克炼乳
25克奶粉
4克盐
45克水
2克酵母
80克黄油
做法：
波兰酵头做法:
将波兰酵头中的水和酵母混合均匀，再加入面粉拌匀。室温25度发酵约3小时，时间随温度变化调整，主要看状态，发酵至底部可见充满蜂窝状，表面微拱起，刚开始回缩的状态就可以使用了。
备料。
将发酵好的酵头与主面团中除了黄油外的材料混合，揉至扩展阶段。
加入黄油，低速混合均匀。
揉出手套膜。
烤箱选发酵功能(或室温发酵)，28度发酵约1小时至2倍大取出。
取出发酵好的面团，光滑面朝上，轻拍排气，分割成16等份(每份约60克)，分割好的小面块光滑面始终朝上，切面往里收，稍滚圆，盖好松驰15分钟。取一份面团，擀开，翻面，卷起卷紧，捏实收口，搓成长约16cm的长条状。

整齐地摆入烤盘，选烤箱发酵功能(或室温发酵)，38度发酵1小时左右。

★建议最好是用加深的模具，我用了浅口模具，烤制时导致前后最外恻的面包坯往外昂，影响了最外层的口感和外观。
发酵好的面包坯表面刷上全蛋液，下层，上火170度  下火190度  烤30分钟，上色满意后及时盖锡纸防上色过深。
取出放在烤网上冷却后密封保存。
夏日食之——日式玉子烧
日式口味厚玉子烧。材料：蛋5，味啉10，日本淡酱油15，糖10，木鱼花和昆布汤125，洋葱粒，火腿粒。是带甜味的玉子烧，但味道很正宗，如果不喜欢甜味的，可以去掉糖。但酱油一定要用日本的酱油。
用料：
5个全蛋
15日本淡酱油
10味啉
10（怕甜可省略）糖
少许油
一小把木鱼花
一小段海带
125水
洋葱粒
火腿肠粒
做法：
酱油、味啉、甜搅匀，至糖融化。
木鱼花与海带，加水，煮沸。与上面酱料混匀。
鸡蛋加少许油，搅匀。要是讲究的可以过筛。
木鱼花汤去掉海带，倒入鸡蛋液，搅匀。
锅煎。撒上洋葱粒和火腿肠粒。
慢慢的往另一头推着，卷起。
卷着煎两圈，厚度就够了。
佩奇水果蛋糕
抗疫在家的第3个蛋糕(生日排练了两次，做了两次不同风格的蛋糕)
用料：
一个戚风蛋糕
橙皮
梨一个
葡萄若干
做法：
邻居阿姨烤了一个蛋糕给我，她只会烤这样的，叫我自己装饰一下。很薄，大小就是盘子内部这样。
周边用一半奥利奥围起来，蛋糕薄的奥利奥直径的一半高度（把奥利奥用刀中间轻点切开，奶油正好可以粘在蛋糕胚上，用丝带扎起来，中间自己随意摆，我们女儿是佩奇控）（怕水果的水份把下面蛋糕胚弄湿，所以铺了一层塑料纸，用拉链袋剪的。做好这一切后我放冰箱里，晚上才吃的，所以蛋糕干干的，没有被水果浸湿）
摆盘完工了，眼珠子是苹果籽。绿色圆圈是梨，橙色是橙皮，身体是葡萄。
放上树叶看看，后来觉得不好看撤了
插上小旗子，感觉也不好看也撤了
还是这个小蜡烛好看，刚好一圈，正面照
侧面照来一个
拿掉了所有的水果，切蛋糕🍰
和朋友开吃
配了百香果茶
摆台，院子里的花，玩具摆起来充充数。
猪猪女孩的猪猪餐
来个生日趴现场图
抗疫在家，不能聚会，只能请来这些不吃不喝的小朋友来庆祝。孩子还是很开心，玩的很嗨的，生日终于告一段落了。
糖醋莲藕
因为爱吃所以做美食。
用料：
适量莲藕
一个青椒
一勺剁椒
糖醋汁
20克糖
15克生抽
20克香醋
25克清水
做法：
葱姜蒜切好备用
莲藕切片，过两边清水
糖醋汁:倒入糖，醋，生抽，清水，适量番茄酱和少量淀粉调成糖醋汁。
热锅备用，放入葱姜蒜煸炒，放入藕片(如遇干锅适量放清水，不能过多)倒入青椒，剁椒。稍后倒入糖醋汁，待汤汁变少，收汁出锅。
超简单的芝士焗土豆
自己摸索着做了两次，妹妹说好吃，于是就分享给大家，材料用量比较随意，大家可以根据自己的口味决定。
用料：
2个土豆
2到3片培根
适量咸黄油
一小撮盐
适量马苏里拉芝士
适量淡奶油或牛奶
少许黑胡椒粉
做法：
将土豆去皮后切小块放入锅中煮熟备用。
培根切丁，放入烤箱或煎锅中烤（煎）至酥脆。
将土豆压成顺滑的泥状，加入咸黄油搅拌均匀。
倒入适量的奶油或牛奶搅拌均匀
加入盐和胡椒粉调味
加入一部分马苏里拉芝士搅拌均匀
将土豆泥均匀铺在容器中，撒上剩余的马苏里拉芝士，放入烤箱中180度上下火烤15到20分钟
香蕉紫薯卷
今日早餐：
红枣百合银耳羹
紫薯香蕉卷
西兰花鸡蛋沙拉



补：2018.05.09早餐
用料：
2～3张饼皮
2个（中等偏小一点）紫薯
2根香蕉
做法：
1、饼皮如果是从冰箱拿出来的要先蒸一小会儿使其变软，现做的就不用。紫薯去皮切块蒸熟，然后压成泥，饼皮摊开来将紫薯铺在饼皮上，八分满即可，避免等等卷起来挤出来，接下来在饼皮三分之处放上一根香蕉，卷好定型一会儿横切就可以了。
2、熬了银耳羹做搭配，银耳要提前一晚泡着，隔天去掉根蒂，稍微剪碎，隔天煮起来就会很软！银耳一般炖煮1～1.5小时，起锅后加入适量冰糖调味就好了。
3、西兰花过水焯熟和水煮蛋拌在一起挤上沙拉就可以吃了^_^
凉拌紫甘蓝 就是低脂健康
紫甘蓝是个健康养生菜，但是很多时候不知道怎么做才好吃，最常见的就是拌沙拉酱之类的，味道确实不错，只是沙拉酱里的脂肪可能会帮助我们长没必要的肉肉，所以可以尝试下这个模式哦！绝对低脂美味！
用料：
半颗紫甘蓝
3瓣蒜
3克盐
3克白糖
3勺生抽
1根蒸鱼豉油
根据自己口味干辣椒
半根黄瓜
2根香菜
做法：
紫甘蓝切丝，一定要努着劲儿的切到你能做到的极致！那样才能更吃味儿！
紫甘蓝和黄瓜都切丝后去准备凉拌料汁！
蒜切碎，干辣椒掰碎后，热锅中放油，加入蒜末和干辣椒，切忌要小火，不然很容易糊的！炸至变色就可以关火了！
准备一个碗，加生抽3勺，蒸鱼豉油1勺，白糖3克，盐3克，搅拌均匀后加入刚才炸的蒜末辣椒油！喜欢辣的可以多放些干辣椒，我家因为有小朋友，所以只放了一根干辣椒！
把拌好的凉拌汁浇到紫甘蓝上，加少许香菜后搅拌均匀就可以享用了！是不是简单的很！
家常炒方便面或者米粉
每个星期最少三次炒面，反正就是特别特别喜欢吃面🍜🙋🙋
用料：
2包方便面
2根火腿肠
1个鸡蛋
适量青菜
适量酱油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
做法：
随便什么面都可以，我喜欢这个面😊
锅里水烧开，放面下去煮一分钟。捞出
锅里热油，鸡蛋打下去炒散，加入火腿肠，菜，翻炒，之后放面，酱油，鸡精，胡椒粉，少许盐。炒均匀。出锅。。。
芒果酸奶
因为听说酸奶可以减肥，然后就自学了酸奶
用料：
2个芒果
1000ml纯牛奶
1g乳酸菌
适量 根据自己口味添加白糖
做法：
首先得把酸奶机和酸奶杯买回来，很便宜，乳酸菌买酸奶机的时候会送
1.首先得有一个酸奶机，淘宝上几十块钱就可以买一个，放入四盒250ml的纯牛奶，放入1g乳酸菌，搅匀
2.插电，发酵6到8个小时
3.拿出冷却两三个小时，放入适量白糖，然后放入冰箱冷藏两三个小时
4.取出装入小杯子，依照个人口味，放入自己喜欢的水果就可以啦