xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎馒头片
母亲大人买的大馒头，真是吃不进入而且吃不了，这么一弄好吃多了！
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
少加一点就行盐
也是少加了一点哦！十三香
少许油
做法：
馒头切片，不用太薄也不要太厚，切好备用
两个鸡蛋打散，加入盐和十三香，我是用的电饼称➕少许油就可以啦！！
馒头片锅上蛋液煎就ok啦，超级简单，味道不赖哦！！！
番茄焖牛腩，砂锅煲
新入手的砂锅
尝试一下大人小孩都喜欢的番茄土豆焖牛腩
分量不必太计较
多做几次就很好把握分量了。

食材：2颗土豆，4颗番茄，1斤牛腩，姜片适量，焖锅三件套，葱段适量。
调味：酱油，蚝油，冰糖，白糖，淀粉。

前：牛腩冷水下锅飞水，加料酒姜片，滚开两分钟后捞出冲洗干净。

非常好吃，多汁可以送饭。
保证牛腩软糯，土豆透而不烂。
用料：
1斤牛腩
4个番茄
2个土豆
适量姜
适量葱段
1片桂皮八角香叶
酱油
^_^蚝油
蕃茄酱
冰糖
白砂糖
做法：
砂锅加油，冰糖粒，小火炒至焦糖色。
加入沥干水份的牛腩翻炒至表面上色。
加入姜片翻炒
加酱油，蚝油，生抽。
焖料三件套了解一下，桂皮，八角，香叶。因为我有小孩子一起吃，所以我的分量放很少。喜欢重口味可以放双倍的量。
翻炒完毕，放番茄。加热水盖过食材。我的水稍微多了一些，大家可适量减少。
加盖子，大火滚开后，转中小火焖20分钟。
放土豆，继续中小火焖25分钟。
放葱段，蕃茄酱，翻炒一下。
放白糖，加水勾芡。出锅～
润肺筒骨汤
靓汤喂养灵魂和肉体
用料：
170克筒骨
80克山药
一只雪梨
一颗干无花果
30克鲜百合
2片生姜
做法：
筒骨焯水3分钟
冷水下筒骨，同时下百合，无花果干和生姜。
大火滚开，转小火，慢炖1.5小时。开盖下雪梨和山药，继续小火炖1小时。
关火，撒盐。
牛奶炖蛋（电饭煲版）
外面港品甜点的牛奶炖蛋25元人民币，出品和口感都不好…还不如自己在家花几块钱成本炖一次给自己吃呢…口感非常好…^_^卖相也OK…快来试试吧…
用料：
一只鸡蛋
适量冰糖
大约100-150ml牛奶
做法：

首先来看看炖蛋与蒸蛋的区别：
1.炖蛋是水浴加热，就是隔水炖。
2.蒸蛋是利用水蒸气的加热原理，
3水浴加热温度大约100度，温度容易控制，蒸汽温度大于100度，气体流动性强。
另外，蒸蛋可以是咸的也可以是甜的，但炖蛋我个人认为还是做成甜点会比较好。

炖蛋需要的工具：
1.一个炖盅（有盖子哦，没有盖子可以用锡纸盖住然后反扣一个差不多大小的碟子在上面，防止水蒸气进入。）
2.电饭煲一个。
3个碟子或者抹布。用来当隔层顺序从下往上分别是电饭煲，碟子或者抹布，然后炖盅，最后是电饭煲盖子


一人份的炖蛋材料
1、鸡蛋一只
2冰糖，方形小颗冰糖大约铺满炖盅底部，这个没有限行规定，看个人喜好
3.牛奶
炖蛋步骤：
1.将冰糖倒入炖盅内，加大约炖盅的三分之二的开水搅拌均匀变成糖水
2.把糖水放置一个小时左右，完全冷却，变凉。
3.在凉糖水内加入鸡蛋，打散，加入牛奶，搅拌均匀，
4.盖子盖好，或者用锡纸密封好，这个一定要做好，进了水就失败了。
5.在电饭煲内放入一只碟子，碟子大小自己安排，倒入清水，刚好没过碟子就够了。没有的用摸布代替。
6。放入炖盅。如果用锡纸密封要在锡纸上面反扣一个碟子。加强密封性。
7.大约炖15到25分钟就可以啦…
8.享用美味吧…
是不是很简单呀…赶紧动手吧
白菜鱿鱼炒腐竹
用料：
2大根腐竹
1颗白菜
1个鱿鱼
1个辣椒
1个蒜头
5片姜
适量胡萝卜
做法：
腐竹，鱿鱼先泡水，切好鱿鱼，跟胡萝卜，辣椒
火热下蒜头，鱿鱼
鱿鱼翻炒后，放白菜块跟萝卜先炒
待白菜块炒软后，放腐竹下去，继续翻炒，加点水，防止粘锅底，加辣椒，姜一起炒
接着放白菜叶，继续翻炒
起锅 菜做好了
印度咖喱鸡
用料：
1/2个洋葱
q个土豆
1个西红柿
1/2tsb姜黄粉
20克黄油
8克盐
200克椰浆
2小根红萝卜
2tsb咖喱粉
一小把根香菜段
600克（切大块）鸡腿
做法：
主锅加入20克黄油、半颗洋葱，两小根红萝卜切断，6分钟120度小勺爆香.
鸡腿切段，加入1tsb印度咖喱粉1/2tsb姜黄粉腌半小时，
主锅加入20克黄油、半颗洋葱，两小根红萝卜切断，6分钟120度小勺爆香.
加入鸡腿肉、再加入1tsb咖喱粉、8克盐，一小把香菜根打结，200克椰浆，马铃薯块、番茄块，水补加到食材的8分满位置、食谱小炒肉功能，爆炒功能20分钟（一次爆炒功能只有10分钟，再设定一次10分钟）.
盐不要一次全部加入、根据自己的口感添加
上海烤箱版 薯片奥尔良鸡翅
用料：
八个鸡翅
随意玉米淀粉
二个鸡蛋
一包大波浪
一勺六月鲜
一勺蚝油
一包奥尔良调料
二勺料酒
做法：
放料酒，六月鲜，奥尔良调料，蚝油腌制一下午，放冰箱备用
鸡翅裹淀粉，蛋液，薯片要压碎噢
全部裹好放入烤箱
烤箱预热，180度20分钟
咬一口鲜嫩多汁😋
香葱芝士肉松面包
其实一开始我是按照“YOYO的厨房”的菜谱——葱香芝士肉松面包来做的，但是做的过程中发现面团怎么都不成团，我还以为是厨师机坏了😂，后来才发现是液体量大大的不够……这款面包我做了两次，根据口感，我在配方和做法上做了些调整，真的非常非常好吃，得到家里小朋友和单位同事的高度好评。于是记录下这款面包的配方，方便我这个马大哈日后自己查找，以后少不得经常会做。话说YOYO这款面包的搭配是真心赞，小朋友喜欢得不得了！😁在此感谢“YOYO的厨房”提供的创意！

＃模具用的是热狗八连模，没有的小伙伴可以用自家现成的模具，每个面团大小根据自家模具做调整哦＃
用料：
＃面团＃
200克高筋粉
30克细砂糖
30克全蛋液
35克牛奶
75克淡奶油
3克盐
6克（3克）鲜酵母（耐高糖酵母）
20克黄油
＃其他＃
肉松
马苏里拉芝士碎
葱花
丘比沙拉酱（香甜味）
鸡蛋液（刷表面）
做法：
配方中的黄油，切成小块，放室温便于软化。（注意是软化不是液化哦）
面团材料除黄油外，其他全部混合后揉成光滑面团（扩展状态），然后加入黄油揉至完全状态（手套膜）
将揉好的面团放入容器，封好保鲜膜，进行第一次发酵。
待面团发酵至两倍大，手指蘸干粉戳个洞，看到面团纹丝不动，就是发酵好了。
取出面团按压排气，我称了下面团基本是396克。平均分成8份，每个面团基本在49-50克的样子。将分好的面团滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟。我拍好照片就在保鲜膜上盖了个真空面包保鲜盒的盖子。
松弛好的面团，用擀面杖擀开，然后一头用手指压薄。
然后在靠近厚的那端挤上一条沙拉酱，建议多挤些，馅里没有这条沙拉酱只有肉松的话口感太干，挤上沙拉酱非常重要！然后码上肉松，然后自上而下（从厚至薄）卷起，薄边正好顺贴着，如不放心可以捏一下。然后两头也捏紧，放入模具。
全部整好形，放入模具后，进行第二次发酵。我是放在烤箱里，不盖保鲜膜，开发酵档，38度，然后在下层放一碗温水。发60分钟，基本就OK了。如果烤箱没有发酵功能的，可以放在微波炉里，同样不盖保鲜膜，利用微波炉的密封空间，里面放一碗热水，进行发酵，期间勤换热水。放微波炉空间发多长时间，得看状态自行掌握哦。
第二次发酵至两倍大，基本满模了。就可以取出来了，然后预热烤箱，上下火充分预热180度。
利用预热烤箱的时间，在发好的面团上温柔地刷上蛋液，然后依次撒上马苏里拉芝士碎和葱花，最后挤上沙拉酱。充分预热好的烤箱温度调整下。上火170度，下火180度，把模具放入烤箱中层开烤，20分钟的样子就OK了。自家烤箱的温差自己把握，注意看面包表面，若是上色过快记得盖铝箔纸，免得被烤糊。
出炉了，满屋子难以抵挡的香气！！！这真的是一个非常非常好吃的面包！！！
超绵软，超美味！！！
凉拌猪心
用料：
猪心
葱
姜
料酒
盐
烧烤料
做法：
猪心洗净。
沿着血管的走向刨开，洗净里面的血。
锅中加水，葱，姜，料酒，盐，猪心煮熟。
煮熟后，泡到冷却，用手撕成小条（这一步比较费力气）加烧烤料拌匀即可。
油泼面（简易版）
受疫情影响，我喜欢的面馆一直也没法开门，馋面馋的要死。正好家里还有一个刀削宽面，决定拿它做个油泼面解解馋。
用料：
1份面条
15克油
半根葱
2瓣蒜
1勺辣椒面
2勺醋
2克盐
1勺酱油
适量豆芽
适量白糖
适量五香粉
适量花椒粉
做法：
我用的是这种面。在碗里把面饼用热水泡开待用。
碗里放酱油（我放的味极鲜），陈醋（看自己口味，香醋也行，我家没有，就放了陈醋），盐，白糖，搅拌均匀后把泡好的面饼放入。
再在面上放蒜末，葱花，豆芽，撒上辣椒粉，五香粉和花椒粉。（我用的是这种辣椒粉，只香，不怎么辣）然后锅中烧油，油热后泼入碗中。
搅拌搅拌就可以开吃了~真香啊😊
水汪汪的脆皮乳鸽
油炸、吊烧、烤制都易用火过度，无法做到皮脆肉嫩、水汪汪的质感！
正确的做法是：先用卤水浸20分至仅熟，上脆皮汁凉干后用热油淋至亮红皮脆，真正的皮脆里嫩。
用料：
若干鸽子
卤水
脆皮水(大红浙醋+麦芽糖+料酒）
做法：
乳鸽焯水30秒后投入沸腾的卤水，熄火，焖20分钟。捞起，上脆皮水，凉干约10分钟。
上脆皮水后，凉干约10分钟，用约210°C的热油反复淋在鸽身上，让其亮红皮脆。
水汪汪的大腿
浓情巧克力
在网上看到关于它的帖子，感觉特别高大上，立刻就着手制作了，原方子有的表述不清楚，我做了三次，归纳出来的这个方子很好用，不会很甜，可以自己试试，后面有可以变化的地方我会一一写出来。
蛋糕本身就是变化多端的，这款也一样～后面我会写上变化的方式
（首发在豆果）
用料：
100g低粉
10g可可粉
30g水
40g油
160g全蛋
60g糖
250g奶油
50g马斯卡彭
50g自制巧克力甘那许
20g自制巧克力糖酒液
适量装饰：可可粉·碎果仁
做法：
可可粉用温水化开，放凉备用
全蛋加糖先用高速打，打到颜色变浅发白，还有大气泡的时候换中速继续打，去掉大气泡，打到光滑细腻，提起打蛋器低落的痕迹不会立刻消失
筛入粉，拌均匀
预热烤箱180度，然后把玉米油和可可糊混合，加入一点面糊稀释，然后再把可可糊加入到面糊中，翻拌均匀，倒进烤盘（三能28X28）振出气泡
180度烤12分钟出炉，拿出来放烤网上凉凉，分成均等的4份
等待过程中，制作巧克力甘那许，（制作甘那许的材料不在配方中）25g奶油锅中煮沸关火，加入25g巧克力搅拌混合，放凉，倒入裱花袋（小圆形嘴）
取200g奶油打发，然后取50g马斯卡彭和50g奶油混合，将两者翻拌混合，倒入裱花袋放进冰箱（圆形嘴）（这一步，如果没有马斯卡彭的，只需要打发200g奶油）
制作巧克力糖酒液（5g巧克力酱➕5g朗姆酒➕10g水），刷在蛋糕上，喜欢口味重的可以多做一点，刷上去，只要不把蛋糕刷烂就可以，口味淡的可以多加一倍水，晾到基本干
取一片，挤上甘那许，奶油混合物，再挤甘那许，一片片叠起来（这里这次我挤的不好，所以放的我上次挤的图）
顶端也抹上奶油，冷藏30分钟，拿出后均匀地洒上可可粉，可以用剩下的甘那许和果仁做装饰
同样的蛋糕，可以做的装饰还是很多的，这些都是我的作品。～
【春播主厨张朝辉】凉拌豇豆
豇豆含有大量植物纤维、蛋白质、维生素B1、2等微量元素，味道清淡，口感爽脆，很受欢迎。这里用凉拌的方法料理，不会使豇豆的营养成分过分流失，同时保持了原味，加入葡萄香醋和橄榄油提升其整体口感与风味。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
50克豇豆
5毫升葡萄香醋
15毫升橄榄油
2克盐
做法：
将豇豆放入锅中焯一下，变绿后捞出过凉水。
将焯好的豇豆切成4-5厘米的段。
将香醋、橄榄油、少许盐与豇豆段拌匀即可。
成品。
炒猪耳粑
到贵州六盘水后认识了猪耳粑，据说是米做的，觉得和南京的年糕有些类似，可能是糯米和大米混和做的，究竟是怎么做的就不研究了，我研究了一下吃法。当地人喜欢下火锅或下在汤里吃，也有放在火上烤了吃。我觉得炒吃应该也很棒，就试了一下，结果非常满意。喜欢的菜都可以用（青椒，包菜，番茄等），也可以放肉，鸡蛋，也可用韩国辣酱炒成韩式的，全凭自己喜欢。今天我用的香菇和青蒜。
用料：
半个猪耳粑
10朵新鲜香菇
2根青蒜
适量油、盐、生抽、胡椒粉
做法：
猪耳粑切丝，香菇洗净切片，青蒜洗净切段
热锅热油下香菇炒至软软的，下猪耳粑继续炒至猪耳粑软烂（可以放一点水稍煮），下青蒜段翻炒断生，加盐，生抽（各种酱），胡椒粉起锅。
虾仁蒸蛋
转自微博
用料：
虾仁
鸡蛋
胡椒粉
做法：
腌制
打散鸡蛋
加温水
过滤
烧水
放虾
蒸熟
淋油撒葱花
美味的虾仁蒸蛋好啦～
酸奶木糠杯
用料：
300克酸奶
100克奥利奥碎
130果肉
做法：
奥利奥去掉夹心
放入保鲜袋敲碎
果肉用料理机打成泥
一层酸奶一层果肉一层奥利奥
堂煎明虾
用料：
4只大明虾
200ml黑豆浆
2瓣蒜
2小匙酱油
3大匙米酒
少许白糖
适量黑胡椒
少许盐
少许淀粉
橄榄油
做法：
虾清洗后剪开背脊，挑出虾肠
酒、盐、黑胡椒腌制虾
用厨房纸将腌好的大虾拭干水分
锅先热锅，再倒入橄榄油，将虾两面煎好
蒜捣成泥，与米酒、白糖、黑胡椒拌匀成调味汁
锅内倒入调味汁，加入黑豆浆小火煮，倒入淀粉水拌匀让虾收干汁水
起锅前再研磨黑胡椒
健身营养餐
用料：
半根胡萝卜
半朵西兰花
1个鸡蛋
2块鸡小胸
适量圆葱
适量藜麦
适量春桃
三分之一碗米饭
适量照烧酱汁
做法：
蒸好的藜麦米饭，团成小饭团。
将西兰花切小块放盐焯熟
锅中热油，用橄榄油煎胡萝卜片和洗好改刀的春桃，盛出来。
用锅中的油煎一下焯好的鸡小胸和圆葱，导入适量照烧酱汁，盛出来，用剩余的酱汁翻炒焯熟的西兰花即可。

将小饭团，胡萝卜，春桃，鸡小胸，西兰花和煮好的鸡蛋摆盘即可。
甘蓝南瓜沙拉
煮南瓜粥剩了一小块儿南瓜🎃，随手切成细丝拌入甘蓝沙拉中，没想到甜脆清新，颜色搭配也不错，其实拌沙拉可以很随意。（特意上网查过了生南瓜尽可放心食用）
用料：
甘蓝
与甘蓝比例1:3南瓜（去皮）
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎（现磨）
香菜（也可省略）
做法：
甘蓝用中间白色部分，切成细丝，
南瓜（去皮）先切成薄片，再切成细丝（丝一定要越细越好，因为生南瓜口感有些硬，切的越细口感越好）
个人认为南瓜不要放入太多，不超过三分之一比较好，多了会影响口感
切好的甘蓝和南瓜丝放入沙拉碗中，依次放入香菜、橄榄油、盐、现磨的黑胡椒碎拌匀即可食用了。
鸡汁豆腐串
河南小吃，隔一段久就很馋的家乡味道，在青岛吃不到，自己做！
用料：
半只鸡
15串豆腐串
适量炖鸡汤香料
2根香菜
5瓣蒜
1勺孜然粉
做法：
网购干的豆腐串清洗干净泡半小时至软
按照往常步骤炖鸡汤——鸡块凉水下锅焯水捞出洗净，热油下锅加葱姜蒜香叶等香料炒香鸡块，加热水，水一定要多，能盖过豆腐串的量，把豆腐串放入继续炖，放入适量的食盐。
炖半个小时，煮软没有硬结就可以了
撒上蒜末
出锅，放入孜然粉、香菜
芋头排骨汤
用料：
芋头 排骨
姜片 葱花
盐 鸡精 料酒
做法：
备好材料（豆腐跟这道菜没关系的哈）
一起放入高压锅 炖45分钟 盐可以先放也可以后放！我是先放的，因为后放感觉不入味儿
滋补鸡汤（智能无油烟版）
用料：
1只本鸡
3勺料酒
5克盐
少量党参
适量枸杞
少量虫草花
做法：
鸡切四大块，与少量生姜、料酒放入冷水后绰水捞出。准备少量党参、虫草花，适量枸杞子。
将鸡与党参、枸杞、虫草花放入智能炖锅中，加入没过食材的纯净水，加入3勺料酒，调至“鸡鸭”模式（默认时间1小时50分），开始炖。
倒计时15分钟时加入5g盐，搅拌一下。听到结束提示音后打开锅盖，烹饪完成。
无油炖鸡腿
这个是我冰箱里常备的肉，我本身体脂不高，又不爱吃鸡胸，鸡腿是我最常吃的。这个鸡腿我一次一般是两袋，8-10个。做好了放冰箱冷藏，一般2-3天一家人也就吃完了。因为吃法太多了，很容易用到。
用料：
8-10个鸡腿
少量酱油
少量老抽
一勺黄豆酱
几颗五香八角
3-4小颗冰糖
10颗（我自己爱吃花椒）花椒
做法：
老抽，酱油，黄豆酱，香料（五香八角或者其他）都放进电炖锅
鸡腿放进去。放水刚好盖住鸡腿
电炖锅调到鸡肉档，不用管了。我是晚上做的我就去睡觉了。不得不说电炖锅真是我近年来卖得最值得的厨房电器。我没有时间长时间的守在厨房，粥，炖肉，银耳汤，绿豆汤通通用电炖锅。强烈建议。
第二天早上起来打开。
直接装盘了可以吃了。早饭可以用鸡腿肉卷饼或者做三明治，很方便。
椒麻鸡爪
很神秘的一样小吃。
哈哈哈，随意发挥，居然很赞。
用料：
随意葱姜蒜
随意小米椒
随意麻椒
随意魔鬼干辣椒
随意冰糖
1勺，多了咸郫县豆瓣酱
随意料酒
做法：
葱姜蒜切末备用。
买回来的鸡爪剪掉指甲，洗干净，剁块更入味，倒入料酒和生姜腌一下去腥。
锅内倒入凉水放入鸡爪和料酒麻椒葱大火煮开，撇去血沫。
变嫩捞出倒入凉水，紧一紧，肉变得Q弹。
再倒掉凉水沥干水份备用。
热锅凉油，放生姜蒜小米椒爆香依次再放入麻椒郫县豆瓣酱炒香，倒入鸡爪翻炒再放干辣椒，炒制变色倒热水稍微淹没过鸡爪放冰糖上色味道更有层次感，大火煮开盖盖转中火焖20分钟，注意⚠️有糖容易粘锅糊锅。
当当当！20分钟，关火小焖，翻炒均匀，OK！
随州菜饼子
随州菜饼，是湖北一道有名的风味菜肴，也是随州当地新年年夜饭上必备的菜肴，寓意家和万事兴。
用料：
500克荠菜 
2个鸡蛋
3张豆油皮
250克肉沫
1根油条
少许盐
少许味精
少许胡椒粉
少许食用油
做法：
荠菜炒熟，肉末丁炒熟，油条切成沫沫，煎好鸡蛋饼切丝，加入盐、胡椒粉、味精等调料，一起搅拌即可
豆油皮切成两寸见方的正方形，把调好的菜馅放在豆油皮上包成火柴盒大小的卷状。
包好的菜饼子。
起锅烧热，放入少量的油，把菜饼子放入锅中，煎成两边金黄，起锅装盘。
肉末🐷豌豆
超级快手的四川风味下饭菜，简单、美味、营养。
用料：
200克前夹肉
300克豌豆
1小块生姜
3瓣大蒜
2根小葱
3个泡椒
1勺郫县豆瓣
1勺料酒
2勺生抽
半勺花椒油
半勺香油
半勺鸡精
少许糖
少许胡椒粉
1小勺淀粉
做法：
1⃣前夹肉用家用绞肉机绞成肉末，用淀粉、生抽、少许盐、花椒油、少许胡椒粉腌制一下。
2⃣小葱白切成末，葱绿切成葱花，生姜、大蒜、泡椒切成末。
3⃣准备一碗新鲜豌豆洗净备用。
锅热下菜籽油，油温6-7成时下葱白部分、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣，小火🔥慢慢爆香，炒出香味及颜色。
炒香佐料后下肉末煸炒。
将肉末完全炒散，加少许料酒、一勺生抽，炒至金黄色。
翻炒均匀后下豌豆继续翻炒。
豌豆下锅后继续翻炒2分钟左右。
随后加入开水，盖上锅盖大火🔥烧开后转小火🔥大概焖10分钟左右。
焖到上图状态，大火收汁调味，加少许醋、花椒油、鸡精、少许香油、少许白糖调味，因为肉末腌制的时候加了少许盐，豆瓣里面也咸，差不多咸味刚好合适，所以不用加盐了。
快出锅时，倒入葱花，翻炒均匀就可以起锅了。
一盘超下饭的肉末豌豆就做好了，这种下饭菜真的是会让你多吃一碗饭，建议最好中午做😂不然晚上又要吃多😋
零失败味极椒盐赖尿虾
最爱吃赖尿…但总觉得白灼太清淡了，所以弄了这款，味道好极了，一会全吃光。
用料：
1.2斤皮皮虾
一羹椒盐
7瓣蒜
半个洋葱
1根葱
各半个红椒青椒
2根香菜
做法：
洗干净皮皮虾。
准备大蒜、红椒、青椒、洋葱，葱末，香菜切碎备用。
锅烧热，倒入油，油热后放入皮皮虾翻炒5分钟左右，让皮皮虾皮炸脆。最后倒出备用。
锅重新洗干净，放回刚刚用剩的油，这样不浪费。
将除葱、香菜外所有配料放入油翻炒至有香味。
倒入皮皮虾翻炒，然后放入椒盐粉，葱末等即可。
出锅。
香喷喷
客家腌面
用料：
2瓣大蒜
10克油
1根小葱
1勺酱油
3克盐
1勺蚝油
1人份面
做法：
准备好食材
葱蒜切末
面条加盐煮熟，捞起
蒜末下油锅炸至金黄色捞出
把所有的调料加入，搅拌均匀即可
螺蛳粉
搬运自用
用料：
丁香
螺蛳粉个八角
冰糖
凉水
姜
茴香
干辣椒
开水
当归
料酒
木耳
枸杞
桂皮
水
油
油泼辣子
泡椒
牛
猪
玉竹
甘草
生菜
砂仁
笋
米
米粉
肉
腐乳
花生米
花菜
草果
萝卜
萝卜干
葱
葱油
蒜
螺蛳
调料
豆
豆皮
油豆腐
辣椒
辣椒面
酱油
酸笋
酸豆角
香叶
香料
骨头
高汤
黄花
黄花菜
做法：
【绝密螺蛳粉】
「高汤」
猪筒骨和牛脊骨加料酒焯水去腥，冷水下锅-
捞出骨头，洗净浮沫，重新入一锅冷水，大火煮开，小火熬2小时-
「准备工作」
米粉、黑木耳、黄花菜泡水，米粉不要用太热的水泡-
「螺蛳」
把螺洗刷干净，准备炒螺-
调料：干辣椒、桂皮、香叶、八角、甘草、草果、小茴香、丁香、砂仁、玉竹、沙参、当归、枸杞、酸笋、葱、姜切片、蒜拍碎去皮、辣椒切段、泡椒。
爆香姜、蒜，全程大火，下入香料（除了葱），炒出香味，倒入酸笋，继续翻炒，放螺，加料酒、酱油、冰糖、腐乳两块、泡椒，腐乳炒化后加辣椒段，加一点水，焖两分钟-
盛出一半的螺，另一半倒入高汤，继续熬一小时-
「准备配料」
炸豆皮-
葱、姜、蒜炸一下捞出铺在辣椒面上，把油淋在上面-
把豆腐泡撕开-
用剩下的油把木耳丝和黄花菜炒一炒-
把葱油辣子倒进高汤里，放进豆腐泡，再煮一会儿-
开水烫米粉、生菜-
「摆盘」
米粉捞出放进碗里，摆上烫好的生菜、木耳丝、黄花菜、酸豆角、酸笋、花生米、萝卜干、炸豆皮、炒螺肉，淋上高汤-锵锵！完成！
松软可口的海苔肉松小贝👩🏻‍🍳零失败
我把每一步操作步骤

很详细的记录下来

不难，也好吃😋
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶
20克玉米油
29克低筋面粉
14克玉米淀粉
30克细砂糖
适量(这里用了50g)沙拉酱
适量海苔肉松
做法：
备好食材
🥚鸡蛋分离蛋黄和蛋白
往鸡蛋加入牛奶和玉米油
混合均匀
筛入低筋粉
筛入玉米淀粉
混合均匀
鸡蛋清加入砂糖
打发硬性发泡
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合
再把蛋黄糊全部倒入蛋白中
混合均匀
挤入烤盘(这里做了两盘挤了16片即可以做8个小贝)，烤箱170度预热5分钟后烤20分钟
准备好海苔肉松和沙拉酱
烤好晾凉涂抹沙拉酱
盖上一个
再在上面涂抹沙拉酱
裹上海苔肉松
如图
另外一面再涂抹沙拉酱
再裹上海苔肉松
这是侧面图
冲杯茉莉花茶配小贝，美滋滋～
海外党的地瓜红米粥
用料：
没法煮着吃的难吃的超市地瓜
红米
白米
冰糖
做法：
先用热水泡一下所有米。这样比较容易煮开
放比米的高度高5，6倍的水，按煮饭键。等水开了放地瓜。米煮开了放冰糖，煮稠
啦～
造型别致有颜值的传统糕点海棠酥，一口酥掉渣，学会可以开店了
海棠酥也是我国的传统小吃，是以海棠花为原型，是一种很惊艳的糕点。海棠酥的形状就是一朵海棠花，颜色也是非常丰富，有白色，红色，黄色等等，很逼真而且非常精致，活灵活现的。海棠酥在国人眼中是非常值得称赞的，它不仅外观漂亮，而且十分美味，让人一看就口水直流，忍不住想要吃一口。
用料：
油酥
65克低筋面粉
35克猪油
水油皮
5克甜菜根粉
100克中筋面粉
10克猪油
10克白砂糖
适量馅料
做法：
将低筋面粉加入猪油，混匀，至面粉与猪油完全融合。
揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
5g甜菜根粉混合55g温水搅匀。
中筋面粉、猪油和细砂糖，再倒入的甜菜根液体，搅拌成絮状。
倒在案板上，揉成一个光滑有弹性的玫红色面团，盖上保鲜膜松弛30分钟备用。
将豆沙揉搓成球型，分成每个15g，放入冰箱冷冻20分钟。
将松弛好的油酥和水油皮分别搓成长条，再切成6等份，
取一个水油皮面团，按扁再擀成圆形，包入一个油酥，收口后搓成圆球。

将包好的酥皮，收口朝上压扁，再擀成牛舌状。
从下往上卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
轻轻按压并擀平成长方形，然后像叠被子一样两头分别向中间折叠，
再次擀平成一张大大的皮子，用模具压出成圆形
皮子刷上一层薄薄的蛋清，包入15g豆沙馅，再捏成五角星状。
用剪刀把每条边修剪整齐。
用剪刀先在每个边上剪三刀，上边两刀平剪。第三刀则在下边斜着剪掉一个角
在每条边上刷一点蛋清，用筷子将第一层的每条边向上弯折压至洞中，最后用筷子压实
锅里倒油，烧到120度，转中小火，把海棠酥放在漏勺中浸入油里，炸至起酥
静置片刻，中间装点红豆，完成！
蜂蜜柠檬双响炮
夏天到了  想喝爽快的饮料  又怕外面的添加剂太多  那就自己动手吧！几分钟完成一杯冰爽的饮料！脆脆的百香果籽，软弹的木薯粉圆，酸甜的果汁，冰凉的口感，就是夏天的滋味！
用料：
1个青柠檬
适量蜂蜜
一个百香果
一瓶含气苏打水
一大勺木薯粉圆（珍珠）
做法：
青柠檬切片，一层柠檬一层蜂蜜，入冰箱冷藏备用。注意，全程不能接触生水或油。我在封瓶前加入了一小勺盐，增加味道层次。
木薯粉圆煮开十分钟，闷20分钟，呈透明状后捞出。木薯粉圆可以自己用木薯粉和糖做，也可以淘宝买成品，注意看配料表，越简单越好。
取玻璃杯一个，加入几片柠檬和蜂蜜柠檬汁，百香果切开用勺子挖出果肉，加入熟木薯粉圆。倒入冷藏后的苏打水，气泡充足，没有添加剂的夏天爽快饮料就做成啦！低脂低热量！维生素充足！
电饭煲版鸡翅
这样弄鸡翅真的简单又好处👍
用料：
10个鸡翅
5根（买一块钱葱就够了）葱
4～5片姜
各3勺酱油（老抽 生抽）
1勺料酒
做法：
第一步：鸡翅先割几刀👉第二步：老抽生抽各三勺 加几片姜片加一勺料酒 腌半小时 👉第三步：葱段姜片垫底 把鸡翅放入锅中 按煮饭键煮十几分钟即可 （记得把腌制的酱汁倒入）
香气扑鼻呀
韭菜香菇虾仁猪肉饺子
可能是最鲜香，口感最丰富的饺子。用料简单但是特别鲜美，咬开还有点汤汁！以下用量大约能包60只比较大个儿的饺子，我一顿能吃十只，供参考。包多的可以立刻冷冻起来，以后想吃拿出来直接煮。煮冻饺子的好办法：从冷冻室拿出来，自来水把饺子泡三分钟，这一步可以把饺子皮的冰化掉，加入微微冒泡还没有特别开的水里。这种方法煮不容易破，内外熟得均匀。
用料：
300克猪肉
200克虾仁
300克韭菜
2朵香菇
500克面粉
250克温水
半根葱
1小块姜
少许盐
2勺生抽
3勺蚝油
1勺料酒
2勺芝麻香油
做法：
面粉称重500克，倒入盆中加温水，少量多次加水，边加边搅拌，直至面粉盆里的干粉都被粘起来，揉成完整的面团。我的面团里没加鸡蛋，觉得不加更好揉，也不影响口感。揉好拿盘子盖在盆上，醒半小时，此时去准备馅儿。
韭菜300克洗干净晾干后，切碎。两朵香菇洗干净切碎。葱姜少量，洗干净切碎。
虾仁我用的盒马200克的冷冻虾仁，约40只，室温解冻后，加入料酒和水泡二十分钟，去腥。
300克肉馅加入生抽，料酒，蚝油（要多加！很鲜，代替盐，肉馅我没加盐，韭菜加盐了）。用最大的汤盆装馅儿，加韭菜之后馅儿会很多，韭菜的体积大约是所有肉类的二倍。
将泡虾仁的水倒掉，虾仁倒入肉馅拌匀，然后倒入葱姜碎，拌匀，再加入韭菜和香菇碎，韭菜体积比较大，我直接在韭菜上撒盐，撒完在韭菜上搅拌，因为下面的肉馅已经有其他调料的咸味了。加入芝麻香油，整体拌匀之后馅儿闻着就很香，有点油亮。不确定咸淡可以先包两只煮了尝尝再调馅儿。
将面团揉成长条，切成10克左右的剂子，擀成饺子皮。
包饺子（这一步随意捏吧自由发挥）
开水下锅煮饺子，刚下锅的时候拿汤勺搅一搅，以免粘锅。全都飘起来再煮三分钟出锅。
调蘸料，香醋加少量生抽，蒜末，油辣椒，白糖。
昙花枸杞花生精华露
用料：
1朵昙花
1个雪花梨
20粒枸杞
适量花生
适量糙红燕米
适量红豆
适量莲子
800g水
材料不需要泡发直接洗净倒入料理杯就可以了
做法：
材料准备
洗净
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
食材在跳动
一键开启五谷键
完美诱惑
来一杯外带
🍹
自制的菠萝酱三明治
丝滑般的精华露
小米南瓜粥
用刨丝的方法不用先煮熟南瓜再将南瓜压成泥，也不用搅拌机打成南瓜泥，刨成丝也能轻松的做成美味的南瓜粥。用这个方法还可以做番薯粥，一样很美味。
用料：
适量小米
如图南瓜
少量米
做法：
一人份量南瓜
刨丝工具
将南瓜刨成丝
大米先浸泡
小米洗净
水滚先下大米，大米煮开后再放进南瓜丝。
待南瓜丝煮开后就可以放进小米。熬成粥就可以开车啦。煮开后要不时不时的搅拌不然好容易粘底。
熬成棉稠超级饱腹。
感觉小米粥不配凉拌好像差了点东西。所以后面再加了一个凉拌黄瓜条。
香煎蒲烧鳗鱼饭团🍙
焦脆咸香的煎饭团配上鳗鲡堂蒲烧鳗鱼好吃得停不下来(ﾉ)`ω´(ヾ) ​​​
用料：
1条鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段
2碗白米饭
2勺薄盐酱油
适量细砂糖
3片即食紫菜
做法：
鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段解冻后连同塑封袋一起放热水里泡五分钟
这蒲烧鳗鱼酱汁满满十分诱人唉(ﾉ)`ω´(ヾ) ​​​ 
切4块鳗鱼块，剩下的就留着直接开吃呀ψ(｀∇´)ψ嘻嘻嘻
取一点米饭在掌心压扁
放上鳗鱼块
再铺上一层米饭捏紧
将饭团放进保鲜袋里然后放进模具压实
将成型的饭团从保鲜袋里倒出来
即食紫菜剪成条
薄盐酱油加白砂糖搅拌至融化
平底锅刷一层油，放入饭团慢火煎一下，然后翻面继续煎
在饭团上涂上酱油后翻面，另一面也涂上酱油
两面煎至金黄后第二次涂上酱油。在饭团吐司江鱼后放上紫菜然后再涂一点点酱油让紫菜黏在饭团上，翻面，另一面也再涂一层酱油放上紫菜翻面煎一下
两面煎至焦脆即可，装盘，放上剩下的鳗鱼段
大大块的鳗鱼块十分满足
羊肉手抓饭（不粘锅版）
这是一道非常治愈系的美食，
做法不难，
又非常美味。

只要些许羊肉，胡萝卜，洋葱和葡萄干，
胜过饭馆里的精致美食，
健康营养又美味。

源自新疆，
传遍大江南北😍😄💓
用料：
280克羊肉
1根胡萝卜
1个洋葱
适量食用油
300克大米
300克水
适量盐
30克葡萄干
做法：
羊肉焯水切块，胡萝卜，洋葱切好备用。


先倒入食用油热锅，将洋葱，胡萝卜先行煸炒，让胡萝卜素充分释放。
再倒入羊肉煸炒。
为了防止羊肉有浮沫，可以先将羊肉焯水去沫。
将食材充分煸炒均匀。
将浸泡过的米连同水都放进不粘锅里，待大火烧开后加入盐调味。
然后小火焖煮20分钟左右，即可关火。10分钟后开锅，即可享受美食😃
杏鲍菇炒肉片（不是瘦肉哦）
小两口的日常菜。老公爱吃的肉片和我爱吃的杏鲍菇
用料：
两三个杏鲍菇
半条肉片
适量生粉
适量酱油或蚝油
适量葱花
适量盐
做法：
切片
杏鲍菇，肉片分别切片
下油，先将肉片过油炸一遍，不能久，关火或小火，倒出多余的油，剩点油继续炒，加点水，酱油焖一会，盛出。
热锅热油，杏鲍菇翻炒，下盐，下点生粉水（生粉和冷水搅拌）焖一会，下点酱油或蚝油调味，下葱花翻炒一会
最后把肉片盖在杏鲍菇上，完成。
原蒸五元牛肉
用料：
腑肋1000克牛肉
15克荔枝
15克桂圆
15克枣
50克莲子
15克枸杞子
50克料酒
5克盐
1克味精
15克桂皮
50克蜂蜜
2克胡椒粉
15克大葱
15克姜
红辣椒
5克干
做法：
葱和姜拍破；荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；红枣蒸发剥去皮；莲子去芯和枸杞洗一遍2。将牛肉剁成4厘米长、3厘米宽、2厘米厚的片，用冷水泡1小时，连水倒入锅内用温水烧开，撇去泡沫，要随起随撇，直到牛肉熟透，不见泡沫为止，然后装入汤盅内，放入料酒、拍破葱姜、桂皮、干红椒、盐，上笼蒸3小时取出，去掉桂皮、红椒、葱和姜，加入荔枝、莲子、桂圆、红枣、蜂蜜、枸杞蒸1小时直至蒸烂透为止3。食用时，将五元肉取出，加入胡椒粉即成
赤豆元宵
一直很喜欢
用料：
200克红豆
500克糯米粉
适量开水
适量白糖
适量生粉或藕粉
做法：
红豆洗干净，冷水下锅哦，水开后小火煮一小时20分
热水活面，糯米粉，小心烫着
两手交叉，压，卷
活成团，压面团，压扁，搓成长条
切，放入适量糯米粉搓成圆
把汤圆放入煮好的红豆中烧开，放入白糖适量，加入勾芡好的生粉，藕粉更好些，边加边搅动，慢慢加，不要太厚。
美味的赤豆元宵出锅啦
红糖黑麦饼干
记录自己摸索出来的方子。
试了很多次黑麦粉，还是高筋面粉和黑麦粉最配。
用料：
210克黑麦粉
100克高筋面粉
120克红糖
2个鸡蛋
7克泡打粉
120克玉米油
做法：
将玉米油和鸡蛋混合，不用打发
将红糖加入玉米油鸡蛋混合物中
加入黑麦粉、高筋面粉和泡打粉，预热烤箱上下火170度
面团分成20克一个，放进预热好的烤箱内烤15分钟，余温焖5分钟
猪脑汤
用料：
1个猪
1颗红枣
10粒枸杞
1只党参
1只天麻
1克盐
做法：
猪脑洗净，用牙签挑掉表面的经膜
一个全脑可做双人份。
500ml的炖盅先放入相关药材。
放入半个猪脑，倒水八分满。
水开后中小火蒸炖1小时，起锅前每个炖盅放
5克盐调味。





家里有电蒸锅的设置一小时便可
炉包
山东朋友给我说起回家乡第一件事就是吃一锅炉包，一想起那个味道就想家。为了解思乡之愁，我问了他大致的做法。实践之后，好评多多。
用料：
350克猪肉
500克面粉
300克韭菜
4克酵母
240克水
2勺酱油
1个鸡蛋
4根大葱
1大勺甜面酱
1勺十三香
1勺味淋
50克花生油
做法：
50g温开水冲调酵母，放少许白糖，静置10分钟，发现表面有很多泡泡，说明酵母活性较高。（糖能帮助酵母活化，盐起反作用）
把酵母水倒入150毫升的清水，然后放入面粉盆中，和面。如果水不够可以适量添加。
和至“三光”，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大，切面呈蜂窝状，指头戳下不回缩。
四六分的肥瘦肉比例的肉块，冻一下切成小丁，把姜葱花椒煮水，滤渣后分次加到肉馅儿里。朝一个方向搅打上劲。
热锅冷油，油热后下6成的肉馅儿，炒香后加十三香、复制酱油、味淋，炒匀后加甜面酱，拌匀关火。
趁热加入4成的生肉馅儿和葱花，拌匀。
韭菜洗净沥干切丁（不要太碎），舀一勺花生油拌匀后加盐调味，然后拌入肉馅。
发好的面分成20g一个的剂子，松弛15分钟后擀成中间厚边缘薄的面皮。包入30g的馅儿，捏成封口的包子。
包好的包子醒发20分钟
平底锅放油，平铺锅底的量，小火热锅后把包子口朝下一个个码起，待煎成金黄色后加入面粉水。
面粉水的比例1:10，水大致到包子一半以上的位置（26cm平底锅，一次入13个包子，10克面粉，100ml水），盖上锅盖，大火6分钟。
揭盖刷一层油，盖上盖子继续煎5分钟，水收干即可。
在锅上倒扣一个盘子，轻晃锅体，让包子底面和锅体分开，然后迅速翻转。
成品长这个样。
朋友吃了包子，立刻要给我买一个正宗的炉包锅。
培根米肠堡
培根米肠堡你有没有吃过？味道及营养都十分丰富，方便食用，操作简单，一起来动手做吧！
用料：
酸黄瓜
米肠（扬州炒饭口味）
培根
千岛酱
番茄酱
做法：
先将培根放锅中煎一下，因为培根出油，所以可以不用放油啦，煎好后备用；
将米肠中间剖开，加入煎好的培根，配以酸黄瓜、千岛酱即可~
将米肠中间剖开，加入煎好的培根，配以酸黄瓜、千岛酱即可~
芝心羊角面包
打开的奶油芝士没用完怎么办？来试试芝心小羊角吧！宝宝表示很好吃哦！加了坚果更加营养美味呢！
用料：
145克高筋面粉
45克低筋面粉
30克奶粉
25克黄油
30克砂糖
70克牛奶
1个约50克鸡蛋
3克盐
2克酵母
半盒奶油芝士
一包混合坚果
刷表面上色用鸡蛋黄
做法：
除酵母和黄油外所有材料混合揉成面团后，加入黄油和酵母继续揉，直到完全扩展状态，我是直接放面包机揉了40分钟。
揉好后发酵至2-3倍大，排气后擀成长方形薄皮，如图切成三角。
放入奶油芝士和坚果，卷起
像这样
大约可以做十个小羊角，放入烤箱发酵，底层放一盘热水保湿，二发至两倍大取出，取一个蛋黄刷上（强调：只用蛋黄），我用的是绿皮草鸡蛋，金黄金黄。
撒上少许盐在表面。

烤箱170度预热，放入烤箱烘烤20分钟，注意上色程度及时加盖锡纸。
当当当当，出炉，是不是很漂亮！
咬一口，芝士流心😋
漂亮
香辣烤猪脑
飞哥出品：入口滑嫩、入口即化、含化即香、愈吃愈辣、愈辣愈香的烤猪脑，一切尽在不言中，开整吧！
用料：
1只猪脑
小芹菜
香菜
朝天椒（小米辣）
孜然粉
辣椒粉
食用油
酱油
花椒粒
做法：
取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒
再放孜然粉，最后放辣椒粉
烧一勺热油，待油冒青烟
将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油。
用锡纸盖住，入烤箱，200度，20分钟
红茶奶盖
参考分量：2杯
制作时间10分钟
用料：
120克安佳淡奶油
50克雀巢牛奶
1勺雀巢炼乳
一点点海盐
两个红茶包
500毫升热水
做法：
将淡奶油微微打发提起会有尖角
打发好的淡奶油中加入牛奶，炼乳，海盐搅拌均匀
继续搅打到浓稠，提起有挂钩，能成水滴状滴落
准备好茶包，清水煮沸放入茶包，煮到茶色较浓时捞出茶包
将泡好的红茶倒入杯中再倒上奶盖即完成
台州麦虾
用料：
个鸡蛋1
克面粉200
克水100
克盐少量
根葱若干
朵干香菇5、6
若干贻贝干
若干克五花肉
4、5片生姜
做法：
准备面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐。搅拌成糊状（面糊有一定黏稠度，拿起慢慢落下即可）
准备海货，台州人民一般喜欢放虾干或者贻贝等海鲜；香菇；五花肉；当季新鲜蔬菜。（有白萝卜丝最好，灵魂之一，可惜家里没有了……）
五花肉炼油
炼好后，盛部分油出来，放点葱花，到时候浇入麦虾汤，做油汤。
干香菇，海货放入爆香。
放入切好的蔬菜，一起炒，炒到半熟，放水，煮开。
关键步骤来了，左手拿碗，微微倾斜，让面糊稍微挂出碗沿，右手拿刀，由底部往上，划拉面糊。面糊入锅，要经常搅拌，防止粘锅。
麦虾形状成一条条小虾状，故此得名。（第一次做，有点丑……）
起锅拉，味道真的很棒！麦虾很嫩，很滑口，汤汁很鲜美！
足球馒头
四年一度的世界杯，伪球迷也跟着狂欢，熬夜看球对于宝妈来说是奢侈的，间着朋友做了可爱的小足球，我也凑个热闹，蹭蹭热点。
QQ看到足球的瞬间就立马兴奋叫起来：啊，是足球！我要吃足球！然后从我手中果断抢走一个，吃的时候我还给她从中间掰开夹了一层自制肉松。
面团制作部分不多说了，可以看之前的馒头菜谱，黑色部分就是白色面团加入黑可可粉揉均匀。
用料：
一个白色面团
一个黑色面团
做法：
取30克白色面团揉圆
再将整个黑色面团擀平，用模具压出圆形。
把黑色面团取适量搓成细面条，并切短备用。我切了五条拿来做足球的纵线。
如图，先用刷子刷上少量水后把切好的黑色细面条贴上去。
最后用一根长的黑色面条围一圈横向的。如图
最后把刚才压出来的圆片刷上水后分别贴到每个线条交界处，如图。
我做完一个差不多20多分钟，现在夏天，再发五分钟就可以蒸了，100度10分钟。
注意：不是不需要发酵！馒头都是需要发酵的！做造型馒头过程中耗时长，圆形主面团在一开始揉好的时候就开始发酵了，所以这个具体的发酵时间只能大家看实际情况，毕竟我有时候也会发不够，或者发过头的。
出炉咯！
萌萌哒！
先做线条部分，再压圆片，是为了发酵以后不会露馅！仔细看右上角那颗球，就是先贴圆片，再贴线条的，所以一目了然咯！
小朋友觉得好玩又好吃
她在考虑先吃哪一部分
我用的原型模具是这款裱花嘴，如果没有，可以找找家里有没有其他合适大小的圆形。
玉米豌豆炒虾仁
1：将虾剥成虾仁，锅加热，入油，放入姜丝和虾仁翻炒。

2：放入洗净的玉米粒和豌豆继续翻炒。

3：倒入料酒和耗油，盖上盖子焖上3分钟。

4：开盖架上少许食盐翻炒即可。
用料：
鲜对虾
油
姜丝
玉米粒
豌豆
料酒
耗油
盐
鸡精
做法：
将虾剥成虾仁，锅加热，入油，放入姜丝和虾仁翻炒。
放入洗净的玉米粒和豌豆继续翻炒。
倒入料酒和耗油，盖上盖子焖上3分钟。
开盖架上少许食盐翻炒即可。
德龙咖啡机食谱-梦幻蛋酒咖啡
梦幻蛋酒咖啡，又被称为Eggnog
源自英国，盛行北美
是属于圣诞节的经典饮品之一
鸡蛋、牛奶、朗姆酒、意式浓缩咖啡
浓香中带着点微醺、绵密的奶泡口感
如梦似幻，让人不由沉醉其中

酒精、鸡蛋过敏人群切忌饮用
解锁该食谱需20min
难度系数 🌟 🌟 🌟 🌟
心动系数 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

使用产品
德龙阿拉比卡咖啡豆
德龙全自动冷热奶泡机EMFI.CP
德龙全自动咖啡机ECAM350.15.B
用料：
1个鸡蛋
150ml牛奶
50ml鲜奶油（double cream）
20ml朗姆酒
15g糖
一小撮盐
数滴香草精
若干肉豆蔻
若干金堡咖啡豆
做法：
将鸡蛋在大碗中打散
加入15g糖和一小撮盐
用蛋抽打至颜色发白
在一个小锅中倒入100ml牛奶和50ml鲜奶油
中小火加热至快要沸腾
将牛奶和鲜奶油的混合物慢慢地倒入鸡蛋液中
并不停地搅拌鸡蛋液直至全部混合均匀
将蛋奶混合液倒回锅中，倒入一小撮肉豆蔻粉
小火加热至71-72度左右
此时的蛋奶混合液会略微变稠，黏附在不锈钢勺子上
立即关火，拌入几滴香草精和20ml朗姆酒
在水箱中加入充足清水
打开咖啡豆容器盖，倒入20g咖啡豆
按下意式浓缩咖啡键（图标）
萃取一杯40ml的意式浓缩咖啡，备用
将50ml牛奶、100ml蛋酒液、40ml意式浓缩咖啡
一并倒入德龙 EMFI.CP全自动冷热奶泡机中
按全自动冷热奶泡机EMFI.CP开关机键
待红色指示灯亮起
开始搅打蛋酒咖啡混合物
待全自动冷热奶泡机EMFI.CP停止
将搅拌均匀的蛋酒咖啡倒入杯中
并在表面撒上少许肉豆蔻粉，搅拌饮用
手残党无油抹茶味蛋白粉减脂增肌松饼🥞
这是我第一次做的最成功的松饼，在减脂路上总是要受到一些挫折，所以这样才会让我更加注重饮食，珍惜现在的身体。这是我刚做好的早餐🥣记录一下
用料：
1个鸡蛋
1勺蛋白粉
2茶匙淀粉
2.5茶匙蜂蜜
少量水
做法：
蛋白粉 、鸡蛋、淀粉、蜂蜜搅拌均匀，加入适量水，不要太稀，一点就好了。搅拌均匀后加入加热的平底锅🍳，中小火🔥，冒泡儿，好👌翻面继续。我这里是没有放油的。
酱油豆酱鸡（快手版）
用料：
1/2只鸡
15克普宁豆酱
40克味事达酱油
1根葱段
适量姜丝
15克玉米油
50克水
做法：
鸡肉洗干净，用厨房剪刀剪出鸡腿和鸡翅，这样比较容易熟，鸡腿肉比较厚剪上两刀
把除了鸡肉外的所有配料放一个碗里调一个汁
找一个不粘锅，放上鸡块，再把葱姜料汁搅匀的涂在鸡肉上，有时间的话腌制十五分钟后上锅（我是时间比较紧直接上锅的）大火烧开后转文火焖，就是煤气开关向上面转到里面、外面都有一圈小火，期间要翻面两三次，直到用筷子轻松插进去就熟了！转大火收汁！
美味酱油豆酱鸡出炉，赶快摆盘拍个照，发到朋友圈晒一晒，尝S朋友们！
芒果桃子果酱
本人喜欢需要咀嚼的果酱，所以会用一软一硬两种水果来双拼。本菜谱是芒果拼桃子，芒果熟了就很软，熬制果酱的过程中会化在锅里，并且会给果酱带来喜人的黄色，桃子选了硬脆甘甜的品种，熬制过程中纤维不会消失，熬完仍然还是块状。
同样的思路，我也做过黑布朗李子拼菠萝的果酱，黑布朗李子给果酱带来娇艳的红色，一点也不黑的好吗！菠萝肉在果酱里口感真是棒棒的。
用料：
四个大的平谷大桃
一个大的凯特芒果
果肉重量的1/3糖
一个，或者两个柠檬
做法：
提前将桃子去皮切块，按桃子果肉1/3重量放糖拌匀放冰箱冷藏腌制几个小时。
芒果不需提前腌制，直接去皮切块，按芒果果肉1/3重量放糖拌匀，并和腌好的桃子果肉混合。
切柠檬，榨柠檬汁拌进芒果桃子果肉。
将准备好的容器高温消毒，一般是玻璃罐头瓶或者梅森瓶。消毒以后晾干。
锅里不需放水，把拌好的果肉下锅小火熬制。全程小火并全程搅拌，直至芒果几乎消失、桃子缩小变得略微有透明感，汁液十分粘稠厚重。这个过程可能至少需要半个小时。
将果酱趁热装进容器，盖盖倒置等待果酱降温。降温后放冰箱冷藏保存。
一次发酵【营养红枣牛奶馒头】
来一锅营养红枣牛奶馒头，一次发酵，懒得整形直接切段做刀切馒头也行，超级省事。

松软可口，红枣自带香甜，出锅希宝就吃了三个，说比面包还好吃。

有小伙伴反应不够甜，喜欢甜的可以打红枣牛奶糊的时候加点糖哦
用料：
适量红枣
200克牛奶
500克面粉
5克酵母
做法：
一次发酵，松软可口，红枣自带香甜，营养也很丰富。
红枣洗净，剪刀剪出红枣肉，倒入料理机，加入牛奶打成细腻的红枣牛奶糊。
300克红枣牛奶糊，500克面粉，5克酵母粉倒入一个盆中，用筷子搅拌成面絮。
揉成一个光滑的面团。注意面团一定要揉好，揉到切开面团切面光滑无气孔。
面团搓成长条状整形，可以直接搓长条切段，就是最简单的刀切馒头。
入蒸锅，锅内盛热水，盖上锅盖放在温暖处发酵至一倍大，上锅蒸10分钟，焖5分钟，即可出锅。
出锅，表面光滑到反光。
内部组织松软有弹性，带着红枣的香甜，口感一级棒！
巧克力蓬莱米戚风
配方来自妃娟

配方的量可以做两个17cm中空模
用料：
#A
牛奶70g
色拉油40g
无糖可可粉30g
蛋黄100g
兰姆酒8g
生蓬莱米粉90g
#B
蛋白250g
细砂糖150g
做法：
牛奶和色拉油以小火加热至微微冒泡即熄火，加入过筛的可可粉搅拌均匀
接着依序加入蛋黄，兰姆酒搅拌均匀，再加入过筛的蓬莱米粉，搅拌成均匀的可可粉糊
蛋白以电动搅拌器打至粗泡装，再分3次加入细砂糖打至9分发，成为细致滑顺的蛋白霜，有小弯钩的状态
取1/3分量的蛋白霜加入可可糊中，用打蛋器轻轻拌匀
再倒回剩余的蛋白霜内，再用橡皮刮刀轻轻拌匀
将面粉倒入模具中，并用刮刀将面糊表面抹平
双手拿起烤模，拇指压住中心顶部，在桌面上轻敲2下，震除大气泡
烤箱预热至180度，以上火180，下火180先烤约10分钟上色后，改成上火150度，下火170度烤约15-20分钟
出炉后立刻将蛋糕悬空倒扣至冷却
椰子粉戚风蛋糕
家里有很多消耗不完的椰子粉
觉得它迷人的香气做戚风在合适不过了
果然如我所愿
烤制时候就椰香满屋
吃起来更是口感顺滑绵软
Ps：我依然用自己顺手的后蛋法制作
您也可以根据自己习惯用水油蛋黄一起乳化后再加低粉制作
18厘米普通中空模
自己家烤箱脾气自己掌握
用料：
4颗鸡蛋
60克牛奶或水
40克玉米油
65克低筋面粉
15克椰子粉
40克白糖
做法：
准备好材料
烤箱预热180度
水油搅拌至乳化
我今天用了养乐多（不是我任性，是家里没牛奶了）😂

筛入低粉和椰子粉Z字形搅拌均匀
分离蛋白和蛋黄
依旧Z字形搅拌至均匀细腻的蛋黄糊放置一边备用
蛋白分三次加入白糖打发至弯钩状态
分两次把蛋黄糊和蛋白霜切拌到细腻顺滑
注意手法别消泡了
倒入模具进入预热好的烤箱烤制160度40-45分钟
有些朋友家烤箱小，爆头后及时加盖锡纸免得糊顶
出炉后立即倒置在瓶子上
凉透脱模
多种腌蒜的方法
时下正是新蒜上市的季节，大蒜的好处不必多说，经向美食交流群的朋友们请教。总结以下几种方法，可以根据个人口味进行腌制。
用料：
10斤大蒜
800克绵白糖
2小勺白酒
适量盐
2升纯净水
2.4升米醋
做法：
大蒜去根去蒂，洗净，略控水。
淡盐水泡24小时为去辣气，中途可换一次水，如果不换晾干前多用自来水冲几次，泡完后把水晾干，不要带生水。
如图备料，纯净水，棉白糖，米醋，盐。
第一种方法：蒜掰成瓣儿，纯净水，海天味极鲜，盐，白糖，白酒适量。特点甜咸口味，腌制快，可以先吃。
第二种方法：纯净水化开白糖，（放糖煮开了更好，更卫生）蒜与糖的比例为5:1，或者用自来水煮开后晾凉，待蒜头凉干后泡入糖水中。这种做法泡出来的蒜非常透亮甜中略带酸味且口感是脆的，看上去跟买的糖蒜颜色一样。
第三种方法：米醋化开白糖，蒜与糖的比例是5:1，加醋没过蒜即可。
表面找重物压上，盖盖封口。这个方法是酸甜口味儿，也是较传统的做法。
另外，还有一种方法也非常好吃，快速自制糖酸：大蒜剥皮洗净控干，放入玻璃瓶中加入盐，多摇几次摇均匀，腌制半个月后，放入白糖，几天后就可以吃了。一斤大蒜抹半两到一两盐左右，糖半两左右，根据个人口味，可适度加减。
  工厂腌制的糖蒜：大蒜剥干净不用洗，用盐每一大颗蒜是上下左右里外抹上盐。然后放在坛子里头或者是玻璃瓶子里。一个月以后， 再拿出来每一大颗蒜上下左右里外再抹上糖，再放在坛子里面或玻璃瓶子里。放上半个多月或一个月就可以吃了。 湖南有个厂子专门生产这个出口和供应北京等一些城市的酒店。吃咸，一斤大蒜抹半两到一两盐左右，糖半两左右。如果吃咸和甜的话，1斤蒜就一两盐一两糖。到时候吃的时候吃不出甜，只是鲜微甜。
腊肉炖冬笋
用料：
1颗冬笋
适量腊肉
适量豆腐
适量咸菜
做法：
这是我们这边的一道美食，我翻了翻下厨房，好像没有相同的，也是很简单的一道菜。把腊肉切成块、冬笋切成片，然后放入锅中，然后加水。大火烧开，放豆腐，放盐适量，烧开后转小火，直至熟透。熟透之后，放咸菜，再小火煮5分钟左右。
杂粮乳酪蜜豆软欧
多吃粗粮身体好～方子来自i烘焙，杂粮乳酪蜜豆包，营养健康又好吃。和亲们一起分享分享……
用料：
#面团
210克高筋粉
60克黑麦粉
30克全麦粉
25克糖
4克盐
215克水
3克酵母
20克黄油
#馅料
180克奶油奶酪
20克蜂蜜
15克黑芝麻碎
250克蜜红豆
#表面
适量熟白芝麻
做法：
面团部分：
除黄油外的其它材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至面团可以拉出较薄的膜
面团滚圆，盖保鲜膜放温暖处基础发酵
面团发酵时来制作馅料
熟黑芝麻，用料理机打碎，（不要打得太细，会出油以至于粘成一团）

奶油奶酪加蜂蜜搅拌均匀，再加黑芝麻碎继续拌均匀（冬天奶油奶酪坐热水搅拌）
面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸面粉插入面团，洞不回缩不塌陷即可。将面团轻拍排气，平均分成6份，滚圆松弛15分钟
取一小块面团擀成长方形
将馅料均匀的抹在面片上，留出二端和尾端收口
撒上蜜红豆，用勺子稍微向下压
将面团由上而下卷起来
收口捏紧，滚成橄榄状
表面喷雾水，粘满白芝麻。放温暖湿润的地方发酵至二倍大。
发酵完成，面团表面划几刀，然后再次喷雾水，放提前预热的烤箱中下层，180度18分钟。香喷喷的出炉😍😍
养颜大枣枸杞银耳羹
用料：
1大朵银耳
20粒枸杞
适量冰糖
适量红枣
适量百合
做法：
银耳泡发，撕成小朵，大枣、枸杞、百合洗好，一起放入砂锅，大火烧开，小火炖两个小时，直至像蜂蜜一样的粘稠即可，放凉口感更好。
滑蘑土豆片
在饭店吃后老公很爱吃 ，自己也学着做了一下 ，味道可以 ，很不错
用料：
200g滑蘑
1个土豆
1个青椒
2瓣蒜
适量盐
半勺生抽
一勺鸡精
半勺耗油
半勺淀粉
一断葱
做法：
蘑菇洗净后潮水
土豆切片，淋干水后撒入淀粉拌匀，放入油锅炸至八成熟
锅热放油，放入葱蒜炝锅，下入焯好水的蘑菇炒出香味
放入炸好的土豆片后再加入生抽，耗油，盐翻炒均匀
放入青椒和鸡精翻炒均匀，勾芡倒入锅中闷半分钟就可以出锅
出锅
重庆小面 简易版
吃过的朋友都说比外面加盟的要好吃
那么就分享出来吧~c(ˊᗜˋ*c)
汤底的味道是有了~
肉肉就需要大家自己搭配喽~
试过就再不会去外面吃了！( ﹡ˆoˆ﹡ )
加盟店倒闭了可不能怪我哟~੭ ᐕ)੭*⁾⁾
用料：
1勺猪油
1.5勺蒜末
1勺生抽
1勺麻椒油
1勺红油辣椒
半勺白芝麻
半勺味精
半勺鸡精
适量盐
1份面条
2颗青菜
适量小香葱
做法：
全部食材大集合*٩(๑´∀`๑)ง*
碗底加入蒜末 鸡精＆味精(不喜欢的朋友这步可以忽略)白芝麻 盐
生抽＆麻油各一勺
红辣椒油一勺
用开水冲开
搅拌好 汤底制作完成 y( ˙ᴗ. )耶~
水开煮面
快熟时放青菜
煮熟捞出
摆造型 л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒
撒小香葱 完美(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
坚果棒
按孟老师饼干方子，消耗坚果和果干的好方法。
用料：
20g果汁
95g果干
140g坚果
100g蜂蜜
一个蛋
100g速食燕麦片
做法：
各式坚果180度烤至香味出
蜂蜜加果汁（家里正好有柠檬，挤了点汁儿）搅拌均匀，加入干果（我放了蔓越莓和糖渍桔皮丁），浸泡约10min
2中放入全蛋，用打蛋器拌匀，在依次加入坚果（我放了松子核桃芝麻黑芝麻粉），用橡皮刮刀拌匀
加入燕麦片混匀，倒入18*18烤模，用刮刀摊平
烤箱预热后，180度烤25min
🧃高颜值夏日健康茶饮品｜清爽茶香果粒橙🍊
炎炎夏日来一杯清爽的茶饮品，解暑的同时又健康养颜，简直再适合不过了！果茶包、鲜橙🍊、气泡水，简单的材料就能get一杯维C满满的健康饮品～
用料：
1个橙子
1瓶气泡水or雪碧
1袋果茶包
适量同款茶冰块
适量蜂蜜
做法：
茶包➕蜂蜜泡250ml茶水取150ml放入冰箱冷冻制冰，100ml晾凉备用。橙子对半切开，切薄片备用。
取半颗橙子挤出橙汁，用勺子挖出果肉。放入茶冰块后加入切好的橙片，先倒入茶水🍵再倒入气泡水就OK啦～
用款茶包做的饮品口感更清爽芳香，因为加入了玫瑰茄的成分所以果茶颜色更加靓丽好看。是没有人工香精味的健康口感，0脂0咖啡因0乳糖，适合任何人可放心饮用。
这款简单又健康养颜的夏日清凉饮品，👏🏽还不快来试试～
茶汤清亮
口感清爽
做三个不需要砂糖和淡奶油的炼乳蛋挞
这个方子不是很甜，可以淋上果酱吃
用料：
55克牛奶
15克炼乳
1个蛋黄
3个蛋挞皮
做法：
烤箱预热200度。蛋挞皮提前拿出来室温解冻5min。
牛奶、蛋黄、炼乳搅拌均匀
过筛两次
倒入挞皮中
烤箱中层烤25min
出炉！超简单！
平底锅版芝士焗饭
炒冷饭的升级版本，一个人在家，不知道吃点啥，平底锅版芝士焗饭，超级简单，安排。
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1/4个洋葱
一把玉米胡萝卜豌豆粒
1根火腿肠
3勺韩式拌饭酱
1勺番茄酱
1把芝士碎
做法：
一碗米饭打个鸡蛋
放入，洋葱，玉米豌豆胡萝卜粒
戴上一次性手套抓匀
平底锅刷油，把米饭翻炒一下，涂上韩式拌饭酱
上面铺上火腿肠，一把芝士碎，加点水，盖上锅盖小火闷10分钟
最后挤上番茄酱
真的有拉丝哦⊙∀⊙！
川香土豆松
用料：
一个土豆
少许姜蒜丝，干辣椒丝，香菜丝，藤椒
少许盐，糖
少许色拉油，红油
做法：
土豆切你能力范围内最细的丝。
用水淘洗几遍，凉干。
准备藤椒，姜蒜丝，辣椒，香菜丝
色拉油七成热，土豆丝过油变微黄即可
过油后起沙的土豆丝。
所有丝下锅锅中下红油，或者干锅油。
煸炒除香菜的所有丝，然后下土豆丝翻炒，下一点白糖，盐，即可。
最后装盘。麻辣鲜香，入口焦脆的土豆松......
莲藕章鱼猪骨汤
煲汤适合选择粉莲藕 脆莲藕适合炒
用猪汤骨煲的汤会更甜！
章鱼干和干蜜枣在干货店可以买到

此份量适合2-3人食用
用料：
300g粉莲藕
400g猪汤骨
3-4只鸡爪
1/2只章鱼干
25g绿豆
30g花生
20g眉豆
1颗蜜枣（干）
1大块姜（去皮）
做法：
猪汤骨和鸡爪洗净 用凉水煮约10分钟至沸腾（出血水）捞出冲洗干净备用（鸡爪不要剪掉趾甲！）
莲藕洗净去皮切大块
章鱼干洗净切块、绿豆、花生、眉豆、蜜枣冲洗干净
北鼎白珐琅铸铁锅里放入全部材料
加入刚好没过材料的水（水不要超过8分满 否则容易溢出）盖上盖子 中小火加热约20分钟沸腾 开盖 撇去表面的泡沫 再盖上盖子 转最小火煲1小时40分钟左右 最后加盐调味即可
煲汤最好不要超过2小时 中医的角度来看容易导致尿酸高～
广东人最爱喝汤🤣🤣
养血滋肾米糊-黑米黑芝麻糊
黑米具有滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血等功效，还可以清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋。在民间亦有补血米之称。以下为一人份量
用料：
5克黑芝麻
10克黑米
10克粳米
做法：
准备材料
洗净
豆浆机按米糊键，水量在标准注水线，大约300ml。我的豆浆机是一人份的量。家庭量需乘以食用人数
单纯的黑芝麻糊很齁嗓子，米的加入使之更有黏性更好入口。黑芝麻采用打碎煮熟的方式，使之更易消化，黑芝麻皮是个很难消化的存在。
果仁薄脆饼干
2016年11月20
用料：
个蛋白
克低筋面粉
克黄油
克糖
做法：
配方
摊成圆形
烘烤后
猪皮炒青椒
用料：
1个青椒
3瓣蒜
1克盐
0.5勺豆瓣酱
200克猪皮
做法：
1、锅内放油（适量）、放姜蒜、放点豆瓣酱、放青椒、放猪皮翻炒、放料酒、再翻炒2分钟，即可
土豆胡萝卜炖鸡
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
适量酱油
4勺料酒
半只鸡
适量葱
适量姜
六粒冰糖
1勺耗油
1个青椒
做法：
鸡洗净 倒入四勺料酒四勺酱油 抓匀 腌20分钟
热锅凉油 葱姜炒出香味把鸡倒入 炒至微黄倒入砂锅
胡萝卜土豆切块 砂锅中倒入一勺耗油 六小粒冰糖 适量酱油 切好的土豆块胡萝卜块 加水 没过所有材料 
水快没有的时候 放入青椒快 煮两分钟左右就可以关火啦
满足味蕾的海苔肉松小贝
其实自己想去做～喜欢去做一点都不难～你可以的！
用料：
4个鸡蛋
43克细砂糖
35克牛奶
20克色拉油
50克低粉
1小勺（没有可不放）香草精
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
面粉，色拉油，牛奶，糖，香草精
残手党式的鸡蛋分离～
分离后的样子～蛋黄➕色拉油搅拌均匀再加入香草精牛奶搅和搅和～
筛入低筋粉（必做）
用可爱的打蛋器划Z搅拌～
打蛋器打发蛋白，糖分3次加入～一开始用第二高档打发，糖加完后用低档第二档位打发～这样打发的蛋白非常均匀，细腻～（做蛋糕的重要步骤）
打发好把蛋白加入蛋黄里用“切”的形式来搅拌～
最后把所有蛋白加入蛋黄里～搅拌均匀
到入烤盘～用刮刀刮平整～双手举起烤盘温柔的震出气泡～送入预热好的烤箱里～俺家的烤箱是180度中层15分钟～当然每个烤箱的脾气不同～自己调整时间哦～
趁烤蛋糕的时间准备海苔和肉松～海苔自己切的～色拉酱一定要用香甜口味的～
肉松和海苔融合在一起～
烤好后的蛋糕用油纸覆在蛋糕上～防止蛋糕干裂～
分切好～（店里卖的都是圆形的）自己根据自己的喜好来分切吧～
小贝最最好吃就是这色拉酱了～咬下去满足整个人～
正面涂涂反面涂涂～不留死角的涂满～
整个再包裹着美味的海苔肉松～哇～
完成后的样子～有没有💗动～赶紧动手吧～还等什么呢！
大人小孩都爱吃的土豆饼
对于土豆相信我们大家都不陌生吧，几乎每个人都喜欢吃，而且土豆的吃法更是多种多样，不仅好吃，而且还含有的营养物质也是非常多的。

这款土豆饼操作起来非常简单容易入手，
我几乎每个星期都做一次给孩子吃哈！
用料：
1个（蒸熟270克）土豆泥
100克面粉
2克盐
1根火腿肠
适量葱花
适量红萝卜丁
做法：
准备好蒸熟的土豆泥，炒熟炒软的红萝卜丁，葱末，火腿肠，面粉，盐
将所有材料混合揉成面团，面团有点粘手是正常的
如果怕粘手最好带一次性手套搓成一个个大小均匀的小丸子
轻轻的按扁
下油锅煎，煎两边金黄轻轻按扁成薄片
煎至两面金黄即可岀锅
非常好吃的土豆饼😍😍😍
驴打滚
从微博“面点师耿彪”看到试着做做看，记录一下菜谱
用料：
150克黄豆粉
100克糯米粉
150-170克水
150克豆沙
做法：
用料表中所有材料，水看糯米粉的吸水程度，我用了150克
糯米粉和水调成面糊
盘子刷油，蒸锅上大汽蒸5-6分钟
豆沙在保鲜膜内擀匀成片
黄豆粉尽量选择细些的，我这黄豆粉应该还是偏粗了，黄豆粉铺平烤箱预热200度烤3-5分钟。
黄豆粉表面上色即可拿出，用刮刀翻一翻
蒸熟的糯米粉晾凉，糯米粉粘上黄豆粉，像叠被子一样尽量多的粘上黄豆粉，擀开和之前的豆沙擀成一样大小卷起即可
装盘，表面筛些黄豆面