xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
浓汁豆腐脑
用现成的内酯豆腐来做豆腐脑。这是我给爱吃豆腐脑的老孙常做的偷懒版豆腐脑，省略了做浇汁的程序，直接做浓汤来煮成片的内酯豆腐，特别简单省时，而且不再局限于早餐才能吃上，特别适合早晨时间特紧张，晚上累了一天回到家里懒得做复杂饭菜的上班族。只要每周买菜的时候拎几盒内酯豆腐放到冰箱里冷藏就可以了，煮的时候里面可以放肉放海鲜放各种蔬菜，即营养又好吃~~
用料：
1盒内酯豆腐
30克肉末
2朵香菇
2棵小葱
2棵小香菜
10克（不要用颜色特重的）酱油
少许胡椒粉
适量盐
小半碗水淀粉
做法：
将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白
放入一颗小葱的葱花，再倒入酱油煸炒均匀
放入2碗水，将香菇切成片放入（如果用的是干香菇要泡发后再切成片，泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味
汤烧开后，撇去浮沫，改小火（不沸腾），然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中
用勺子舀豆腐的时候，一定要将勺子平着片下去，不要太厚了，也不要太大块了，盒里的内酯豆腐要平着一层层的片下来，每片完一层，盒里剩下的豆腐表面都是平整的状态
将豆腐都放入锅中以后，开中火，将锅烧开，然后放盐和胡椒粉调好味道
倒入水淀粉，用勺子轻轻地推动锅里的豆腐，汤变得稍微浓稠就可以了
最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末，用勺子搅匀关火，喜欢香油味道的可以放少许香油调味；也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀
虎皮辣子
用料：
个青椒
片花椒
勺生抽老抽十三香
瓣葱姜蒜
克白糖
水
油
做法：
稍微多放点油，爆锅花椒（多放点），葱姜蒜

放辣子，煎炸到两面起皮
加水，放生抽，老抽，十三香，白糖炒到收汁。
黄鳝炒洋葱
用料：
适量黄鳝
1个洋葱
小半个胡萝卜
6瓣蒜头
少许胡椒粉
适量盐
2勺料酒
少许糖
做法：
在我们这边，黄鳝都是不洗的，如果你们不习惯，就洗净沥干水分备用，洋葱洗净切片，胡萝卜切片，大蒜头用刀拍碎。
热锅冷油，放入大蒜头煸香至略黄，倒入洋葱和胡萝卜炒，炒至洋葱变色出香味，再放入黄鳝炒几分钟，随后加点料酒炝锅，等到黄鳝煸至七分熟，加点适量的盐、胡椒粉、糖、酱油，再炒至全熟放入味精即可出锅。
三花淡奶版蛋挞/葡挞
冰箱里有蛋挞皮，都拿出来解冻了，发现只有纯牛奶，但是既没有炼奶又没有淡奶油，跑到邻近的超市只有三花淡奶，但还是买不到炼奶，所以就有了这个方子。
用料：
160ml纯牛奶
320ml三花淡奶
25-30克（怕甜可放少点）糖
3-4个（农家小鸡蛋四个，普通鸡蛋三个）蛋黄
20个葡挞/蛋挞皮
做法：
蛋挞/葡挞皮提前拿出来解冻并风干水珠（有水珠的话挞皮就不脆了）
把糖放入纯牛奶中，用最小的火慢慢加热，边加热边搅拌到糖融化就关火。
把大部分三花淡奶加入纯牛奶中，留少部分。
鸡蛋只取蛋黄，和剩下的一点点淡奶搅拌均匀（这样能使蛋黄更好和其他液体混合）。
将混合好的液体全部混在一起，过筛，倒入挞皮至八分满。
烤箱预热，上下火180°烤15-20分钟。（时间和温度只能参考，因为我家的烤箱比较小，火力比较集中和猛，所以烤的火力比较小和时间短）
凉拌萝卜丝
哈哈，早餐
用料：
1个红萝卜
少许香菜，葱，蒜苗
做法：
红萝卜洗干净，切细丝；葱、蒜苗切丝；香菜切碎
把切好的食材倒入搅拌盆中，加入生抽，盐，白糖，十三香，白醋，香油，搅拌均匀即可
来吃
红枣桂圆红豆粥
红豆祛湿，桂圆和红枣益气补血，是冬天很适合的饮品
用料：
200g红小豆
100g红枣
15个干桂圆
适量水
做法：
200g红豆泡水
红枣去核切开待用
干桂圆剥皮备用
枣子和红小豆一起泡4小时，让豆子和枣子吸足水分
4小时之后，把泡枣子和豆子的水倒出，换新水煮开
待枣子和红豆煮沸，放入剥好的干桂圆
待红枣，桂圆，红小豆煮沸之后转小火煲一小时即可
鲜虾炒面
真正意义上的炒面，其实不是水煮了之后再和蔬菜炒拌一下，那充其量也只是比拌面多用一会火而已。我们这边的炒面，是一道非常费工夫的面食，普通人家是不做的，有专门的饭店卖炒面，正儿八经的炒面，今天先不介绍，推荐一下我家这款炒面，借用家乡本地传统炒面技法，制作这款简便的炒面，让人吃了上瘾。
用料：
200克发酵空心面条
6只虾
1个青辣椒
1个红辣椒
半个洋葱
#辅料
适量食盐
适量食用油
适量生抽
适量五香粉
做法：
准备所有食材
鲜虾剪去虾须和虾枪，去除虾线备用。
洋葱、青红辣椒和蒜薹处理成片状和段。
一把挂面煮至八成熟捞出放入冷水里冰一下。
沥水捞出煮好的面条，放入煎锅里，煎面条。
面条煎到两面微微金黄，备用。
炒锅放油，油热下入大虾翻炒至变色。
放入蔬菜，加入少许食盐、五香粉、生抽调味。
倒入煎好的面条，与菜翻炒均匀加盖焖一会。
当面条变的油润，即可关火，装盘食用。
减脂辣味炸鸡柳/烤箱版燕麦烤鸡块/鳄梨优格酱/高蛋白/低脂/健康/增肌/271千卡「轻断食•午餐」
午餐，想吃肉！炸鸡柳？好吧！😉🤩🤩那就80g的鸡肉用脱脂酸奶腌制，然后裹上孜然粉，蘑菇粉，辣椒粉，黑胡椒和盐，最后用打碎了的燕麦覆盖鸡柳，放入烤箱，烤20分钟即可。配上意式优格酱，酸甜黄瓜和干爽生菜。

最重要的是所有食材： 

只！有！2️⃣7️⃣1️⃣千！卡！热！量！
（不需要减肥的请放开做，无需顾及用量）

炸鸡柳一直是小时候最爱的街边小吃，现在减肥瘦身期间也很想念，加上最近美国疫情只能呆在家里，就开始搜索如何制作减脂版炸鸡柳，在ins里一位健身小姐姐发了一套很简单的菜谱，原文在这里：https://www.instagram.com/p/CAjlYuLHiFS/?igshid=1q3g05eitpj2j

自己根据家里的食材改了一点点，做出来味道超棒，内酥外脆.
用料：
80克鸡肉
10克燕麦片
16克脱脂希腊酸奶
1/4个牛油果
1/4个灯笼椒
1个柠檬
3片 生菜
1/4个洋葱
1/4根黄瓜（去皮）
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量黑胡椒
适量盐
适量橄榄油
适量孜然粉
做法：
柠檬切半，生菜泡水后洗净静置一旁晾干。鸡胸肉解冻后切块，成薄片柳状，撒适量盐和胡椒，搅拌均匀，用手轻轻抓匀一下（或用勺子拌也行）；然后加入一半酸奶，辣椒粉，挤一半柠檬汁，适量橄榄油，孜然粉再次拌匀。搅拌均匀后，如果喜欢辣味，再加一点红椒粉，拌匀，静置一旁，然后将烤箱预热温度设置到360华氏度（180摄氏度）后，现在准备燕麦粉。
将所有麦片倒入搅拌机或者榨汁机，搅拌成粉末状，倒入一个小盘子里。这个时候鸡柳也腌制的差不多了。用筷子依次夹住每一块鸡柳在燕麦粉里一下，鸡柳两边都要裹一些燕麦粉哦。
烤箱预热到360华氏度后，将烤盘铺上烤箱专用油纸或者锡纸，鸡柳放入烤盘，再将烤盘放入烤箱，设置20分钟,过了十分钟后，将烤盘拿出来翻面再次放入。
20分钟等待时间里，准备好鳄梨优格酱（牛油果酸奶酱）：首先拿出牛油果，去皮放入搅拌碗里；然后将灯笼椒和洋葱切丁也放入搅拌碗里；接着将剩下的一半酸奶倒入搅拌碗里；最后撒入适量盐和胡椒，挤一半柠檬汁，搅拌混合均匀后放入摆盘的酱料碗里，再撒一点胡椒点缀。黄瓜切片在盘中摆好。
20分钟后，拿出鸡柳。将干爽的生菜铺在盘子上，将鸡柳放在生菜上面，可以再挤一点柠檬汁在鸡柳上，蘸一点鳄梨优格酱，香气逼人,口齿浓郁。完美！而且至于271千卡的热量。🤩，要减肥的小姐姐，完全可以用这个当做轻断食的午餐，吃了毫无负罪感而且饱腹并且还美味！
耗油炒牛肉杏鲍菇胡萝卜粒
用料：
1个杏鲍菇
100克牛肉
1根胡萝卜
1勺耗油
1勺生抽
1勺老抽
小半勺淀粉
适量植物油
1瓣蒜头
1颗生菜
做法：
鲜牛肉切粒，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺植物油、小半勺淀粉腌半小时
杏鲍菇、胡萝卜切粒备用
生菜盐水煮熟，约3-4分钟，捞起
冷油蒜头炒香
加入杏鲍菇胡萝卜粒炒匀，加入半碗水中火焖约4分钟
加入牛肉粒炒匀后加入一勺耗油，中火翻炒3分钟
出锅～
搭配米饭和红薯，就是人见人爱的便单了，撒花🌸
麻辣鱿鱼卷
用料：
麻椒粒
鱿鱼
青辣椒
干辣椒
葱
蒜
花生油
盐
醋
生抽
料酒
麻油
水淀粉
糖
鸡精
做法：
青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用
鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用
锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出，马上用冷水过
锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒
倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖
出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅
鲍鱼焖鸡
这道菜品选用新鲜鲍鱼与鲜活土鸡焖制而成，几十元的成本就在家也能做出招待客人的硬菜！
鸡肉质细，皮柔嫩，鲍鱼吸收了鲜美的鸡汁，鸡亦吸收了鲍鱼的鲜味。
两者交融，味美鲜香之余，该菜品的营养价值丰富，是冬季难得的滋补佳品。
用料：
半只土鸡
6只鲜鲍鱼
适量大蒜
适量料酒
2片姜
适量蚝油
适量糖
适量盐
适量葱段
适量香菜
4只冬菇
做法：
买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子反复洗干净，打上刀花，盐腌入味，中小火煎至金黄备用；
鸡肉洗净、沥干水分，用盐、生抽、香油、生粉。适量捞匀，腌制10分钟后，另起锅，中小火炒香后盛出备用；另起锅，将姜片、红干椒、提前泡发的香菇、蒜头一起放入锅中爆香；倒入鸡块和鲍鱼，一起略翻炒，加入料酒、2大勺高汤适量，煮沸转小火，烹蚝油、盐、糖调味，焖至入味，时间约4-5分钟收汁；
等汁收的差不多的时候，将火调大，放入葱段翻炒片刻，最后勾薄芡、淋包尾油即可端出。 最后用香菜装点即可。
我的咖喱饭
做饭我是认真的
用料：
个土豆
个洋葱
根胡萝卜
块咖喱块
做法：
猫咪🐱
圣诞老爷爷🎅
鸡宝宝🐤
小猪猪🐷
熊猫🐼
招财猫
熊猫宝宝
小兔子
🐱和🐻
留学生菜谱：小熊凉拌面🐻
在澳洲留学生🤓 
想与大家分享我的美食生活🤗💗🧀🍟🍔🍖🍜
用料：
拌面酱（红油）
葱、蒜适量
虾仁
鸡蛋一颗
麻油
黄瓜
做法：
其实就是最简单的，把面煮熟，用凉白开过一下，就可以自己搭配调料啦啦🍜💗
南瓜香芋薏米煲
用料：
250g香芋
200g南瓜
50g薏米仁
少许红萝卜
200ml浓椰桨
做法：
砂锅里放入4碗水，放入薏米仁大火煲
香芋南瓜切正方形块状
水滚15分钟后放入香芋南瓜煮至熟，放椰桨，盐出锅
出锅
贝贝小南瓜微波版
天气冷了，懒得削皮煮了，试了试微波炉能不能煮熟，还真好吃😋
用料：
一个500克小南瓜
做法：
南瓜切块，刨囊
装进有透气孔的微波炉容器内，排好。
微波炉高火八分半分钟
不用加水，不用加任何调味，也很好吃😋方便
烤箱版 菠萝焗饭
菠萝与芝士混合的香味，真的是非常梦幻的，在烤制的时候都恨不得赶紧端出来吃一口.
用料：
1碗米饭
200克碎芝士
半个洋葱
20克青豆玉米粒
20克黄油
20克彩椒
400克菠萝
做法：
准备好所有食材
放入黄油，将彩椒、洋葱、青豆、玉米倒入拌炒
加入一半菠萝、一碗米饭（建议用凉透的米饭）拌炒，我这里用的刚出锅的，有点粘
炒3分钟左右，倒入容器中，撒上剩余的菠萝与芝士，入烤箱170度，15分钟，中层；
叮！取出，开吃啦！
肉丝两面黄
用料：
标准粉300克面条
瘦100克猪肉
100克冬笋
50克香菇
5克盐
2克味精
10克酱油
豌豆5克淀粉
100克猪油
35克花生油
做法：
将猪瘦肉、冬笋、冬菇洗净，切成丝，备用2。将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，用冷水冲凉，沥干水分，加入少许精盐、花生油拌匀，备用3。将炒锅内倒入猪油，烧至六七成热时，放入面条，煎至两面呈金黄色，捞出，沥干油分4。将炒锅内倒入花生油烧热，放入猪肉丝煸炒，再放入冬笋丝、冬菇丝翻炒，加入精盐、酱油、鲜汤，待烧沸后放入味精，用淀粉勾薄芡，淋上少许猪油，搅拌均匀，出锅，浇在煎好的面条上，即可食用
制作提示
冬菇即为香菇
蜜柠檬汽泡水
上一篇菜谱分享了“蜂蜜柠檬”的做法，在冰箱冷藏两天后就可以拿来泡水喝了。
蜜柠檬和冰苏打水是绝配，两个搭配在一起秒杀市面上的任何汽水，
而且还是纯天然，无添加的饮品！
用料：
五片蜂蜜柠檬
5-8勺蜂蜜柠檬汁
一瓶冰苏打水
做法：
苏打水要用无糖的，夹几片腌好的柠檬，几勺里面的汁水，放进杯子里，倒入冰过的苏打水就OK了。
喝的时候，用勺子戳几下柠檬，让柠檬的味道充分适放出来，会更美味哟！
泡萝卜
用料：
3根白萝卜
20个小米椒
12个红尖椒
适量盐
适量白糖
200克米醋
350克凉开水
做法：
萝卜洗净不用去皮切成自己喜欢的形状 放盐腌制30分钟（盐可以稍微多放点）泡好的萝卜用自来水冲洗一下沥干水份
沥干水份的萝卜放入一点（盐  糖  白醋）拌均加入切细的小米椒和红尖椒带上手套  用手多揉几分钟让辣椒入味到萝卜里面后倒入凉开水  白醋  加盐和糖（盐糖要慢慢的加 边加入边用筷子点一点泡水尝试一下泡水的味道  直到泡水比平时吃的食物要咸甜一点）泡水要腌过萝卜就行  我是切丁的形状 腌制2小时后就可以吃了  酸酸脆脆味道不错  放入冰箱冷藏 味道更加好 天气炎热做些开胃菜  希望大家吃得健康

假如想存放久些的可以切大一点的萝卜条  放冰糖 做法同上  做好后在室温放置一天后放入冰箱冷藏味道更加好
酿苦瓜（保姆级步骤）
用料：
适量苦瓜
适量鱼松
2勺淀粉
些许料酒
做法：
准备好食材，鱼肉，苦瓜打斜切
酿好苦瓜，一定要压实，不然容易散开
热锅放油，两面鱼肉都要煎金黄。分批煎，不然顾不上这么多
全部煎好后放一锅翻炒
加料酒，翻炒
盖锅，焖一下下
打开加水，可以开始焖，盖锅
盖锅焖半小时，中途放味料
焖10分钟后，放一铲子蚝油
两勺生粉+水+酱油
均匀的生粉水，倒进苦瓜里
翻炒，如果苦瓜不够软就继续焖一下
做好啦！
十分钟凉拌木耳腐竹
没故事，喝粥，不就得配凉拌菜吗……又懒，不就得十分钟完成吗……没钱，不就得全素吗……扎了心了
用料：
5朵木耳
50克腐竹
1片白菜
两根香菜
66粒盐
55粒白糖
3个小米椒
6瓣蒜
半根黄瓜
两勺生抽
20克山茶油
一勺醋
做法：
准备食材和配料，木耳腐竹提前泡好。我说的用量都是瞎扯呢，差不多就行，腐竹有营养多吃是好事，木耳清肺尘，黄瓜减肥，白菜美白？凉拌菜用的山茶油，疫情舍不得，现在天天陪孩子上网课得对自己好一点，不然会爆炸。

半根黄瓜用保鲜膜或食品袋裹起来，取个你讨厌的人名字，拍它，拍碎它！腐竹和木耳提前侵泡，切块焯水。
腐竹嫩的，所以煮半分钟即可，捞出过凉水
木耳老皮脸厚煮一分钟，捞出过凉水，保持脆感，别问为什么，我也不知道……
蒜瓣和小米椒打碎，小米切两半哈，别学我偷懒结果没打碎。
喏，蒜倒是碎了，小米椒支棱八翘。

热锅倒油，吃好油别节约，对自己好一点。热油后倒入蒜和小米椒里面，滋滋啦啦的声音贼好听。
然后倒入装好的食材的盆里
再放入白菜丝和香菜，不喜欢就不放。然后加入生抽、香醋、盐、糖、香油。
戴上一次性手套，抓…………均，有条件的加点熟花生米更好吃。
好吧……这是一次特别没有技术含量的作业😒说我应付，我也无力反驳，就是个快。
蒜蓉辣椒酱
酸甜好吃，
用料：
250g蒜
200g甜面酱
250克白糖
750g红辣椒
250g白醋
适量盐
适量味精
做法：
准备辣椒，剁碎，装盆
分别加入白醋，盐，面酱，味精，白糖
将蒜剁碎，注:千万不可太稀碎
放凉后，放入蒜味精盐，搅拌均匀，即可食用
冬虫夏草炖鸽子
用料：
1只鸽子
10根左右冬虫夏草
适量红枣、枸杞
适量盐、绍酒、姜片
做法：
准备好食材并洗净（红枣忘拍了）
把准备好的食材（除枸杞）放入一只沙锅中，加绍酒、冷水（水要多点）浇开，去掉上面一层的浮沫，用小火炖一个半小时（起锅前十分钟加枸杞、盐）。
糖醋脆皮豆腐
用料：
豆腐
鸡蛋
面粉
番茄酱
白糖
白醋
配菜任意
做法：
豆腐切成喜欢的样子~
鸡蛋，面粉加水成面糊…把豆腐扔进去
热油…把豆腐轻轻扔进（走你~~）
炸至金光捞出…中间千万不要手欠去挑动他们！！！
切好配菜…配菜随意就好 反正都美！都好吃
先放配菜炒一下，然后加入各种调料，最后放入豆腐翻炒出锅
戚风蛋糕胚（6寸）自己保存自己看
把纸质食谱倒入线上，下次做就方便啦……
用料：
3个（8寸5个）鸡蛋
50克（8寸100g）低筋面粉
30克（8寸70g）牛奶
30克（8寸50g）色拉油
40克（8寸70g）细砂糖
做法：
1、将蛋白蛋黄分开
将白糖分三次加入蛋白打发至可以提起弯钩
将蛋黄加入色拉油和牛奶搅拌均匀
用刮刀刮入三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，均匀后倒入蛋白中刮匀（“Z”字型刮）
将糊倒入磨具，放入烤箱倒数第二层，170度，25-40分钟（自己掌握）一般6寸25分钟
要加奶油的话，奶油按10%比例倒入糖，隔冰块（或温度低的环境内）打发.
青红萝卜马蹄猪骨鸡爪汤
清心润肺
用料：
1个青萝卜
1根胡萝卜
10个马蹄
250克猪骨
8只鸡爪
1片陈皮
克杏仁
茯苓
薏仁
姜片
盐
做法：
猪骨，鸡爪洗干净，焯水备用
青红萝卜去皮，洗净，切大块
陈皮，杏仁，茯苓洗干净泡20分钟水，泡陈皮的水留着不要倒掉。杏仁可以去掉外皮，也可以不去掉。
马蹄对半切开
薏仁洗净泡20分钟
把所有材料放入沙锅里，加3块姜片，大火煲开后转小火煲1.5小时
下盐调味就可以啦。
小蕃茄果酱
用料：
300克樱桃蕃茄
50克麦芽糖
35克砂糖
柠檬
做法：
蕃茄洗净后装在容器中倒入开水，泡至表皮裂开后撕去表皮，切掉尾部
放进耐酸的锅里加入柠檬汁和清水，水面与蕃茄表面持平，中火烧开，转小火加入麦芽糖，不停搅动
麦芽糖全部溶化后加入砂糖，再继续小火熬煮，过程中要不停搅动，慢慢收干水分即可
腐竹焖羊肉
腐竹焖羊肉 在冬天补一补 整个人都暖和了
用料：
2斤羊腩或者羊排
10块的量炸腐竹
适当八角桂皮
两勺柱候酱
一小块冰糖
适当生抽
适当盐
适当蒜头
适当姜片
适当米酒
做法：
羊腩洗净 切块 锅里放米酒姜片 冷水放入羊腩 烧开捞起备用  
锅里放油 蒜头别拍放下 煎黄捞起连接油捞起 炒锅放入羊肉 炒干炒  
把油放入锅里，加入冰糖，小火煮成微焦黄色
放入姜片 加米酒 翻炒至味出加入两勺柱候酱，放入蒜头，
将酱倒入砂锅 加羊肉 放水 ，调味 加香料炒一会
加水 到盖过羊肉还要高一点 ，然后焖1.5h 中火 
打开盖子看水，让后翻一下
转小火，继续焖1.5h  
加入腐竹 煮软 由于是炸的这种 要煮软一点还是很好吃哦
芹菜炒牛肉（卤牛肉版本）
自己卤的牛肉一般放盐没有放太多
存了好多总是吃的时候从冷冻层里拿出切片蘸红油吃
都快吃腻了
就想着换个方法重口味捣腾一下～

[2020.03.26更新]: 一年多没有更过下厨房菜谱了，也一年多没做过这道菜，这次加入了一些胡萝卜片，也好吃，然后加了更多佐料～估计要在家度过这一学期了:((((
用料：
200克卤牛肉
2根芹菜
4片姜
5瓣蒜
若干干辣椒
2片香叶
2个八角
1小段桂皮
1.5勺豆瓣
1小勺花椒粉
适量酱油
适量十三香
1个草果
1勺料酒
适量冰糖
1勺老干妈
做法：
卤牛肉取出，切片
芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些），也可以加点胡萝卜片！
蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块，然后加入其他香料
调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒
先加入芹菜翻炒，加适量料酒，十三香
再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香～
最后加少许酱油、老干妈和少许冰糖调味^_^
就可以出锅啦
非常下饭～～
蔓越莓花生牛轧乳（棉花糖版）
棉花糖版牛轧乳：方法简单，软硬度适中，老人孩子都可以吃。不会很硬也不是软泥一滩。正值圣诞节和元旦，做一点就不用买糖了。
用料：
400g棉花糖（落基山）
400g去皮红花生
50g蔓越莓
250g雀巢甜奶粉
125g总统黄油卷
做法：
花生炒熟去皮
备料蔓越莓奶粉黄油
黄油入锅稍融化时即可将棉花糖入锅，中火搅拌，棉花糖融化➕奶粉
此步骤未来得及拍照。糖糖完全融化关最小火，➕花生和蔓越莓.此时难搅，用力尽量搅匀。
倒出，注意一定是厚油纸活着不粘烤盘。否则哭死。用刮刀或带手套推平，定型。
冷却切块。刀要锋利。
包糖
多啦a梦豆沙包
当可爱的蓝胖子邂逅软软的豆沙包～
用料：
450g普通面粉
80g糖
4g酵母
230g水
适量舒可曼色素
适量豆沙
做法：
上个图先
准备材料～
发酵～
揉成光滑的面团
凹造型～
凹造型
蒸～一定要闷一会
紫菜肉松吐司
脑洞大开的产物，成品紫菜味好浓！！！！
用料：
145g牛奶
52g（大约一个中等大小）鸡蛋
35g肉松
随意（我用了很多 - -）紫菜
300g高粉
3g盐
15g糖
30g黄油
6g酵母
做法：
有两种办法做，一种是全由面包机完成~就是将所有材料除紫菜和肉松外全放入面包机（注意酵母放粉上），开启面包程序，等面包机发出哔哔声的时候加入肉松和紫菜，然后静等出炉就好啦~
第二种呢，是依靠面包机发面，个人还是更喜欢这种！！！将除紫菜、肉松、黄油外的材料放入面包机，等一次揉面程序结束后加入黄油，再进行一次揉面程序，接着等面包机发出哔哔声后加入肉松和紫菜，然后等待面包机的一次发酵。
发酵结束后拿出面团，排气，分成三块面团，静置15分钟。15分钟后用擀面杖擀开，卷好，放入吐司盒，然后放入50度的烤箱二次发酵~烤箱里别忘了放一盆水，保持湿度。
二发到9分满，盖上吐司盒的盖子，180度，30分钟左右出炉！紫菜和肉松的香味好浓啊！！！
快手香菇鸡汤
制作方法非常简单，很适合独居人士。作为学生，希望能用最简单的方法烹饪出适合自己口味的菜肴。以前炖汤，我都是用大同电锅，方法同样简单味道也不错，可是每次都会不小心煮多了，会吃上好几天。

最近买了北鼎的养生壶，里面有个小炖盅。正正好好适合一顿饭的量！
用料：
1朵香菇
3片姜
5粒枸杞
适量盐
少量冬笋
少量牛蒡
1片当归
1只鸡翅
半根香葱
适量料酒
适量黑胡椒粉
做法：
牛蒡洗净削皮，斜切薄片。冬笋切滚刀块。香葱切段，老姜切薄片。
鸡翅冷水下锅，加适量料酒去血水。用温水洗净浮沫。
清洗枸杞，当归。用清水浸泡一会儿。
香菇去蒂，切十字花。
将所有的材料放进炖盅内，加水至炖盅的七成。
开启养生壶。因在国外购买，按soup键并将按钮转至herbal，再开启电源键即可。按着下厨房上其他的食谱，做了番茄饭和素炒西兰花。
粤--猪颈骨莲藕冬菇汤
算是从小到大经常喝的汤之一啦，一般都是秋天喝
据说可以补血，滋阴
但是又说莲藕是凉血的
反正好喝就行！

在广州的时候妈咪天天煲汤，现在不在家了，就只能自己煲啦。

煲汤讲究精气神，意思就是..随心所欲。喜欢下多少水就可以下多少，多了就是淡一点，少了就是浓一点的汤。如果每天煲汤的话就不要那么浓啦，会长胖da。
用料：
一条莲藕
一堆 （我用了四块）猪颈骨
一把，我下了10个冬菇
可要可不要，下了会甜点蜜枣
盐
做法：
冬菇洗干净，提前2小时泡软 （要是忘了也没关系，一样可以的。。）
猪颈骨飞水，就是温水煮一下（可以下姜片），等到泡沫都出来就把水倒掉把猪颈骨冲一下。主要为了把血还有腥味去掉。
莲藕把表皮洗干净。不一定要去皮。皮是有营养的。
莲藕，冬菇，猪颈骨扔在一块下水，下蜜枣（一个就好）。大火煮至沸腾。
沸腾一会（1～2分钟）后小火，1.5到2小时。
记得看火，如果水少的话多看几次不要煮干了。
如果猪颈骨忘了飞水，沸腾之后用勺子把浮沫捞出来也是可以的。
加盐就能喝啦！
碱水面（博世厨师机面条配件）
周五晚上看到了小高姐的手擀面视频，恰好小朋友最近沉迷面条，翻出厨师机的压面配件，尝试做一次。
用料：
300克中筋面粉（福临门）
112克水
10克色拉油
0.5克小苏打
2.5克盐
做法：
将盐和小苏打加入水中，搅匀。称300g面粉，导倒入盆子里。
一边加水，一边用筷子搅和面粉，保证水均匀地混入面粉中，以便揉面。
含水量在44%，揉面有一点累，把面团混合成团以后，用保鲜膜包裹起来，放进烤箱，打开发酵功能，10分钟。今天室温15度，室温高一点有助于水合。
1个小时以后，取出面团，手揉几下。再放进烤箱，打开发酵功能5分钟。
大概半小时以后，取出面团，这时候已经很好揉了。分割成3个小面团，取出其中一个，其余仍用保鲜膜包裹好放进烤箱。
使用博世厨师机压面功能，从8档开始，每档压2-3次，调到前面一档，我最后试了1 2 3，这3个档位。
压成长长的面片后，平铺到桌面，均匀撒上玉米淀粉防粘，大概5厘米左右折叠一次，用锋利的刀沿着不是折叠的那条边，按照自己的喜欢的宽度。
切好以后，抓散面条，抖掉多余的淀粉，放在盘子里。
完工
豉汁凉瓜焖排骨
夏天天气热，特别适合吃一点苦味的食物，而苦瓜就是其中之一，苦瓜在广东也称凉瓜，吃法有很多种，刺身、焖煮、清炒、煲汤样样皆可，其中豉汁凉瓜焖排骨煲是一道非常下饭的家常菜。
用料：
350克排骨
1勺豆豉
适量葱段
4片姜
1汤匙蚝油
适量生粉
2茶匙糖
少量盐
1只凉瓜（苦瓜）
适量米酒
适量生抽
4瓣蒜
做法：
前排洗净，斩件，加入盐、糖、生抽、生粉拌腌1小时，凉瓜洗净去瓤，切菱形厚件，小葱切段，姜蒜切片。
水烧开，放盐，把凉瓜焯水2分钟。
起油锅，放入腌制好的排骨，小火略煎，再放入姜蒜片、葱白、豆豉翻炒，期间淋入适量广东米酒。
调入白糖、食盐、生抽、蚝油，再倒入适量开水，转中火加盖焖煮5分钟，放入凉瓜再焖5分钟，以生粉水勾薄芡，大火收汁，淋入少许花生油翻炒，即可装盘。
小猪馒头
家里的面粉、酵母终于到货了，小猪馒头走一锅。
用料：
适量（150克）水
6克酵母
500克面粉
做法：
酵母温水化开。取出盆倒入面粉、酵母水，水用筷子搅拌成絮状，用手和面，表面光滑即可。（忘记拍照，之前的照片借用下）
面团发至原来的两倍，面团里面是蜂窝状。
取出发好的面，揉出气泡。
面团搓出长条状。
切成大小一致的剂子。
取一块面团做出馒头。（我家外婆的手入镜😄）
猪鼻子（面皮切三角形备用）
面团球球按扁。
用筷子戳2个鼻孔出来。
耳朵、鼻子部分用筷子蘸水沾好，用筷子戳出俩个孔，放入绿豆。
凉水加入锅中，馒头上锅，水开25分钟关火。（时间根据自家大小的馒头）
椒盐牛舌饼
姥爷很爱吃椒盐饼，我们家这边没有的卖 就动手做吧 猪油简直是大宝贝呀！以前用植物油做过中式点心，但是很干 不好成型 也不香，建议用猪油
用料：
50g#馅
50g面粉
35g黑芝麻
50g糖
8g椒盐调料
一个蛋清
3g盐
#油皮
100g面粉
35g猪油
10g糖
45g水
#油酥
90g面粉
45g猪油
#表面
少量黑芝麻
一个蛋黄
做法：
馅 皮 油酥 三部分各材料混合成团  
椒盐也可以自己炒 我没时间就用买来的椒盐粉了 味道也不错 自己炒的可能会更香吧
揉油皮的时候开始很粘手，一边摔打一边揉面 一会就不粘手了
油酥先捏成沙，然后捏成团
油皮 油酥 各分成16小团 一定用保鲜膜盖好
一份油皮包一个油酥 用虎口包起来 像擀饺子皮前一样按扁
擀成长舌状 之后从上往下卷起来
卷起来旋转90度 按扁
轻轻擀成长条 轻轻的擀！轻轻的擀！
卷成卷
用一根筷子在中间轻轻按压出印子
中间轻轻捏住 
轻轻按扁 像擀饺子皮一样轻轻的擀薄 
包馅料 每一个馅跟油酥差不多大就行 捏合油皮
捏成
倒过来
轻轻地！轻轻的！轻轻的！不然容易擀破！擀成长舌状  我擀的时候上面粘上黑芝麻馅儿了 所以看上去脏脏的😂😂
烤箱预热175度 之后刷蛋液 撒上芝麻 175度烤二十分钟 十几分钟观察下 表面蛋液干了加锡箔纸
可可蔓越莓曲奇（最好吃的蔓越莓曲奇！！）
原本做的是原味蔓越莓曲奇，加了可可粉发现意外的好吃，这个版本的蔓越莓曲奇也非常非常好吃，属于曲奇中酥脆类，不会有面粉味道。蔓越莓的酸甜中和了可可的微苦增添了新的口感。糖分量不建议再少了，我不喜甜觉得因为有了蔓越莓的甜甜度刚好合适。
这个方子可以做40块左右。
蔓越莓用料理机打碎的话可以直接加在面糊中挤花，我切碎了没想到还是把花嘴堵住了所以就干脆撒在顶部！也很好看啊是不是！我真是机智。
如果不喜欢巧克力味就把10g可可粉用低粉代替那就是原味的，我也做了原味非常好吃，也可以用10g抹茶粉或者其他喜欢的。
用了法芙娜的可可粉就不想用别的了，味道真的很好！！
烤箱预热190°，曲奇放入烤箱后175°烤25min。
用料：
100g黄油（发酵）
100g淡奶油
70g糖粉
140g低筋面粉
50g玉米淀粉
10g可可粉（法芙娜）
50g蔓越莓
做法：
已经软化的黄油+糖粉
橡皮刮刀搅拌均匀（避免糖粉四溅），再打发至黄油蓬松发白（我用了中高速2分钟）
黄油夏天1~2小时就软化OK
淡奶油分3次加入，每次都低速度打发均匀
加入两次过筛的低粉，切拌的方式拌均匀，再加入可可粉，拌匀。我不是拌的很匀有点大理石的感觉。
此时预热烤箱190度，把面糊装入挤花袋，挤成你喜欢的形状，上面撒上切碎的蔓越莓。
放入烤箱~175度25分钟（具体看你家烤箱脾气）我是长帝的温度低
我还做了可可的不加蔓越莓的哈哈。
营养烤肉饭
我觉得烤肉本身就是一种偷懒的做法，比红烧肉什么的简单多了，只要腌上酱料 ，放进烤箱烤一烤就行。 当然，灵魂的蘸酱不能错过，今天我用的是蛋黄沙拉酱，配上香嫩的烤肉，这味道绝了！
用料：
10克（烤肉食材）蜂蜜
15克（烤肉食材）蚝油
20克（烤肉食材）生抽
3个（约300克）（烤肉食材）鸡腿
100克（沙拉酱食材）牛奶
10克（沙拉酱食材）玉米油
15克（沙拉酱食材）白砂糖
10克（沙拉酱食材）玉米淀粉
2个（约100克）（沙拉酱食材）鸡蛋
30克（其他食材）生菜
170克（其他食材）米饭
1个（约50克）（其他食材）鸡蛋
做法：
鸡腿去皮、去骨、切成条。
 »妈妈们用刀处理鸡腿的时候要小心，避免划伤手。
放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水啦！
捞出放入碗中，倒入生抽、蚝油、蜂蜜，抓拌均匀。
铺在垫有硅油纸的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤10分钟。
翻个面，继续烤10分钟。
装有清水的奶锅中，放入一个鸡蛋，开大火煮10分钟。
»注意哦，鸡蛋一定要冷水下锅，这样才不会煮爆裂。
捞出晾凉，剥壳，再对半切开备用。
另起一锅，水开后放入生菜，大火焯水2分钟。
»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。
捞出，切成小段备用。
碗中磕入两个鸡蛋，再倒入白砂糖、玉米油、牛奶、玉米淀粉和挤入几滴柠檬汁。
»柠檬汁有去腥和增香的效果，没有柠檬汁可以用白醋代替。
用蛋抽搅打均匀。
用筛网过筛到奶锅中。
»过筛后会更细腻，这一步妈妈们可别偷懒呦。
开小火翻炒10分钟至粘稠，冷却后装入裱花袋中。
米饭碗中放上烤肉、生菜、鸡蛋，再挤上沙拉酱。
一碗鲜嫩多汁、肉香浓郁的营养烤肉饭就完成啦！
奶香年糕条
简简单单的，非常快手呢，但素绝对好吃到飞上天去了！！香糯Q弹的说！！
用料：
年糕条
牛奶
花生
白糖
做法：
将炒好的花生用打磨机打成粉
油入锅后加入切好的年糕条翻炒
加入牛奶，白糖，继续翻炒直到粘稠
最后撒上花生粉，翻拌均匀即可出锅
桂林十八酿之豆腐酿
今天分享一道简单缺的豆腐酿。
用料：
4块豆腐
400克猪肉
4朵香菇
100克韭菜
2根葱
做法：
先把猪肉，香菇，韭菜，葱剁成馅料。加入盐，酱油，鸡精料酒等调料拌匀待用。
豆腐洗净后平均切成4个小块。准备一对竹签，我这里用的是烧烤签。
这是关键的一步，用竹签从豆腐的侧面割开一道口，把肉填充到豆腐里面。豆腐比较软，动作要轻，肉馅要一点点的塞进去，不能急。
豆腐酿好后，锅中倒入油。热油下锅，中火煎干豆腐的水分，要及时晃动锅底，避免粘锅。锅中还剩一点水的时候转小火。
豆腐煎至金黄色就可以翻面了。小白翻面技巧:铲子和筷子结合，铲子铲到锅的边沿，筷子轻轻夹着翻面。大家如果有熟练的翻面技巧，欢迎分享。
翻面后豆腐按照之前的方法煎至金黄，然后加入少量的盐，酱油，蚝油，胡椒粉。（馅料已经加入了调料，这里添加调料是为了增加豆腐表面的味道，千万不要加太多）。
豆腐的馅料是生肉，在加入调料后要加点水（与豆腐酿平齐就可以了），大火收汁。一道香喷喷的豆腐酿就做好了。
木瓜银耳莲子汤
用料：
半颗银耳
300克莲子
半个木瓜
适量冰糖
适量枸杞
做法：
提前一天泡好莲子
煮之前泡发银耳，撕成小朵
银耳，莲子放入水中先煮两时。然后放入切好的木瓜再煮一小时。最后五分钟放入枸杞和冰糖。（我用的电炖锅，省事，不用担心火）
红烧排骨
无油红糖版
用料：
排骨或者五花肉
花椒
大料
香叶
桂皮
葱姜蒜
红糖
生抽盐
做法：
炒锅底那么少的水+适量红糖溶解
排骨或五花肉提前热水煮出血，再淋干水，放在红糖水（小火）上，手艺好的可以把红糖熬的冒泡泡，但是我怕糊锅，不冒泡泡就开始放肉肉
翻炒肉肉，开始上色（我也是小火）
红糖水开始冒泡泡啦😄上色更加漂亮啦！把调料也放进去，同时放生抽，生抽没色，主要是咸的，可以让肉入味，如果红糖量放的不足这时候可以放点点酱油弥补颜色，有的人好喜欢酱油的味道，所以放不放酱油随意吧😄，之后就是添加热水高于肉肉得的量
喜欢放豆角，粉条的，水需要再多些，因为得把豆角炖熟，粉条特别吸汤
低脂美味三明治🥪
减肥期间的三餐总是那么难熬，啊啊啊啊啊啊啊啊要想减肥成功还是要管住嘴迈开腿呀！！！共勉！
用料：
4片吐司片
8片三文治火腿
半个西红柿
1个鸡蛋
2勺沙拉酱
1个（中等大小）紫薯
做法：
将蛋和肠煎熟
将紫薯切成块，放入碗中入锅，蒸熟压成泥。
将紫薯泥抹在吐司切片上，平铺三文治火腿
放鸡蛋
上面切片也抹上紫薯泥
过上保鲜膜压实
对半切开（切三角或长方形都🉑️）
吐司切片涂沙拉酱
放三文治火腿
放蔬菜（西红柿🍅）
多放几片后，将另外一片吐司也涂上沙拉酱，压实，包裹上保鲜膜
对半切开
完成！
剩下的西红柿可以切丁撒白糖当零食😋
摆盘嘿嘿嘿
炸辣椒油
妈妈炸的辣椒最香啦～
用料：
一大碗（我用的碗比较大）辣椒面
不限（喜欢的可以多放点）白芝麻
适量盐
适量（可以不放）孜然
辣椒量的一半（想油辣椒油多一点的，辣椒多少油多少）花生油
适量五香粉
做法：
吼吼～
把除油以外的所有调料全部都到碗里去～
锅里倒入花生油，不要烧太热了，否则辣椒最后会苦的！
吼吼～倒油
吼吼～在冒泡，趁机快搅拌一下！
完成！我不太喜欢油多的，所以做的比较干一点，如果喜欢油多一点的可以多放点油～
槐花黄油饼干
四月五月槐花香
槐花的清香和黄油浓香的完美结合
用料：
100克黄油
60-100克糖粉
250克低筋面粉
1个鸡蛋
1茶勺泡打粉
适量新鲜槐花
做法：
新鲜槐花冲洗干净后沥干水分备用，预热烤箱至180度，烤盘铺上烘焙纸备用
将面粉，糖，黄油（软化后），鸡蛋和泡打粉揉成团，最后加入洗净沥干的槐花
在烤盘上撒一些糖粉，将一汤勺的面团搓成球状（直径约3cm），在面团顶端粘一些糖粉，放入烤盘，用叉子将面团压成圆形饼干，已相同的步骤处理剩下的面团后，放入烤盘，180度烤20分钟或者直至颜色呈现淡黄色
将烤好的饼干放置于冷却架上，即可享用，冷却后密封保存
全家福焖饭🤩
用料：
#最重要的👇
适量食用油
#食材👇
一碗大米
一碗土豆丁
一碗香菇丁
一碗熟栗子
一碗火腿丁
一碗香肠丁
一碗玉米粒
一碗豌豆
#料汁👇
4小勺盐
2小勺糖
2小勺鸡精
1小勺老抽
4大勺生抽
1大勺蚝油
1小勺香油
#其他👇
适量纯净水
做法：
电饭锅底先倒点油，然后把淘好的大米倒进去，再倒点食用油搅和搅和（这一步很重要哦！如果不放油的话，焖饭容易糊锅⚠️）
准备好所有配菜
下面我们把配菜全部码进锅里
先把用开水烫过去好皮的西红柿摆在最中间
周围一圈依次码好配菜
调汁👉盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油、香油
把料汁均匀淋入锅中，再加纯净水，稍微没过就好，然后就可以盖盖焖啦，按煮饭键
时间到⏰！掀开盖子撒上芝麻，搅拌搅拌就可以吃啦✌😍✌
全家人每人都至少两碗😂
双层生日蛋糕
用料：
135克牛奶
160克低粉
5个蛋黄
40克细砂糖
80克沙拉油
5克盐
数滴香草精
5个蛋白
70克细砂糖
200克牛奶
200克动物鲜奶油
适量香草精
2个蛋黄
50克细砂糖
20克低粉
1片(约5克)吉利丁片
15克糖
20克朗姆酒
做法：
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化
倒入沙拉油拌匀
加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊
蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里，最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡
放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用
蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白
加入低粉拌匀
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀
把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化
放凉后加入朗姆酒拌匀
将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
【组装】
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边
芒果切丁备用
在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁
再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕
用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可
南昌芥菜团子
用料：
350克大芥菜叶
270克糯米粉
250克粘米粉
12克盐
150克水
做法：
芥菜打碎，挤出汁。用料中的水是用在这里的。菜汁大约一共450克。如果你想浓一点，少加水或者不加水也行。但我用的是搅拌机，不加水榨不了。
芥菜汁，糯米粉，粘米粉，盐揉成面团
团小团，用手按扁。平底锅，放少量油，煎至两面微焦。成功！
虾生
虾的清甜加上酱汁无敌美味！可以秒杀所有鱼生！
用料：
任意虾
少许生抽
少许白酒
少许醋
少许盐
做法：
研制最少半个小时以上
开吃
（超简单）百香果汁
用料：
看你做多少百香果
看你做多少水/雪碧
个人喜好蜂蜜
做法：
切开！
放入蜂蜜1：1，想喝冰的可以放到冰箱里冷藏1个小时。
加水1：3，可以加雪碧口味更佳。（但不能放蜂蜜！）
黑椒蜜汁汁叉烧
带一点点黑椒口味的蜜汁叉烧，味道真不错
用料：
1勺蜜糖
500克五花肉
4勺李锦记叉烧酱
1勺李锦记黑椒汁
4勺黄酒
若干姜片
半勺海鲜酱
做法：
首先清洗干净花肉，然后取黄酒和姜片（没有黄酒可以用白酒）兑水一点浸泡花肉两小时。这个是主要去除肉的骚味
把浸泡好后，沥干水，然后把黑椒汁，叉烧酱，海鲜酱，蜜糖混合好然后均匀抹在花肉上，不用加水，涂抹均匀后，做好保鲜工作，放入冰箱冷藏24小时，期间可以翻一翻让腌料渗透得更加均匀。
烤箱200度预热，渣盘放上锡纸放在烤箱最下层，烤架表面涂抹一层生油，然后把花肉放在烤架上，烤20分钟，然后再在花肉上均匀涂抹腌料，再调170度烤箱烤20分钟，想让叉烧上色更漂亮，可以增加涂抹酱料的次数。然后烤完，香喷喷的叉烧就完成了
出炉
切件可以吃了
好吃
珍珠丸子
操作很简单，也可以用饺子馅稍微改动一下，吃饺子剩下的饺子馅拌上少许淀粉和均，握成小团子，裹满泡好的糯米，上锅蒸熟即可～
用料：
糯米
200g猪瘦肉（肥瘦间接的）
1个鸡蛋
少许淀粉
适量葱
适量姜
适量盐
少许鸡精
少许料酒
少许十三香粉
做法：
先把糯米泡两个小时，控干水分备用。
再把猪瘦肉加葱，姜，合融一起剁成泥，剁的越碎越好。
放入碗内
加盐，鸡精，料酒，十三香粉，打下一个鸡蛋，拌入淀粉。
顺着一个方向搅拌均匀
肉馅捏成团
裹满泡好的糯米
放好
上锅
用大火蒸15分钟
成品
炒刀削面2020-08-15
中午的面条，还剩一半没吃。
晚上做炒面吧。

也可以用西红柿，洋葱，尖椒
炒刀削面
用料：
西红柿，洋葱，油菜
大虾，火腿
葱
郫县豆瓣酱，黄豆酱
生抽，老醋，盐
做法：
西红柿，葱头，大葱，火腿
中午的油菜，剩了三分之一
1.花生油热锅，葱烹锅，
   然后放火腿丁
2.炒熟郫县豆瓣酱，黄豆酱
3.放入西红柿，葱头
   炒软以后，加油菜
4.最后放大虾
5.把面条放进去，简单炒炒就行

PS：炒面我没加水，
         都是西红柿本身的水


中午的面条，晚上接着吃。
晚上的面条，大概是两碗的量。
出锅啦～
一天吃了两顿刀削面，哈哈
当长豆角遇上胖土豆
一个瘦小姐遇上胖先生的故事，看看它们能碰撞出什么火花呢？！简单的味道，原来这么惊艳。。。。。。
用料：
一小把长豆角
1-2个胖土豆
适量五花肉
几颗大蒜瓣
适量鲜酱油
一小勺盐
一小勺糖
做法：
长豆角洗净切长段，胖土豆去皮切粗条，有点像薯条厚度，细了不好吃噢，大蒜切片，五花肉切薄片，土豆切条后可以过一下冷水洗掉表面的淀粉，再控干，也可以不过，就是后面煎的时候容易糊锅，不过也没有啥大影响，我每次基本都不洗就下锅
锅里倒入比平常炒菜多一点的油，大火下五花肉片，炒至肉片边上稍有点焦黄盛出备用，锅内余油大火加热，先倒入土豆条翻炒一分钟，再倒入长豆角煸炒，这会儿可以加一勺盐和蒜片，继续翻炒，至土豆条熟了，加入五花肉片,少量鲜酱油和一勺糖调味，盛出即可
超快手的西班牙小吃Tapas 2——番茄马苏里拉芝士火腿
这是一道凉菜，全程不用火。
这个小吃本来是马德里很著名的平价美食餐厅Lateral的一道菜，我也复制过正常版。就是用沙拉番茄（风味浓郁的那种）切片，铺上马苏里拉芝士和西班牙伊比利亚火腿。这次我把这道菜改为鸡尾酒会的小食版，好做，非常受欢迎，极具地中海风味。绝对会在鸡尾酒会上夺人眼球。
用料：
16片鸡尾酒会用的小的烤面包片
1个中等大小红番茄
1个（100g左右）新鲜圆形马苏里拉芝士
3片西班牙火腿
少许新鲜罗勒叶
少许橄榄油
少许意大利摩德纳黑醋膏crema de vinagre de modena
少许黑胡椒
少许盐
做法：
番茄去皮去子切成丁 （番茄可以烫熟好去皮，煮开水以后把番茄放进水中煮一分钟左右），放少许盐和黑胡椒粉，现磨黑胡椒更好
等番茄冷却，铺在烤面包片上（我用的是全麦的，口感也很好）
马苏里拉芝士切片，不用很薄，
5-1cm之间就可以，大小和 面包片差不多，铺在番茄上
西班牙火腿切很小的丁，最好是用伊比利亚火腿(jamon iberico)，不行的话serrano火腿也可以，铺在马苏里拉芝士上
最后每个tapas小吃上面撒上少许橄榄油和黑醋膏。这个意大利摩德纳黑醋高风味非常的好，尽量不要用其他的代替哦。进口超市有卖的。如果你跟我一样正好在地中海国家，那就非常方便买到了。撒少少许切碎的新鲜罗勒叶，完美！
青榄石斛排骨汤
这个汤可以滋阴养胃，清热利咽，对慢性咽喉炎也有一定的疗效
用料：
200克排骨
2片姜片
4颗铁皮石斛
4颗青橄榄
做法：
排骨泡水一小时，泡出血水，直到如图上不在透出血水为止。
排骨凉水下锅加入一勺料酒，大火煮开后关火，捞出洗净备用。
姜片橄榄拍扁
排骨分别放在两个紫砂炖盅里（没有炖盅可以直接用吃饭的小碗）
再把石斛姜片和青榄分别放进去
加水至八分满，盖上盖子。高压锅里加水放入蒸架，放上炖盅，直接盖上盖子高压锅煲汤键20分钟。
到时间开盖，加入少许盐调味，盖上盖子再压2分钟即可。
凤梨酥酥酥
小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️
用料：
2000克馅料：凤梨
120克老冰糖
100克麦芽糖
220克皮：黄油
20克白砂糖
2克盐
1个全蛋
200克低筋粉
100克高筋粉
50克无糖奶粉
做法：
凤梨入锅，5秒速度7打成糊
用网兜滤出汁
渣入锅，加冰糖、麦芽糖，30分钟/v/反转速度1.5
熬好的馅是这样的，不会太干，也不挂汁
所有皮的材料入锅，30秒速度3-6混合，拿出来整形
馅10克，皮15克
皮擀圆压扁，包入馅
胚子搓圆放入模子压扁，放入烤盘
上下火，180度17分钟，最后7分钟转风炉！完成即刻拿出来放凉享用！
绿拿铁
用料：
12片羽衣甘蓝
2根香蕉
500克牛奶
18粒腰果
1茶匙奇亚籽
做法：
奇亚籽用水浸泡30分钟
羽衣甘蓝放入网锅，5分钟/5速清洗
干性食材放入主锅
倒入牛奶，1分钟/10速打磨
倒入杯子，插一片薄荷叶
或者放入燕麦片
清炒油菜
用料：
1把油菜（和北方的不一样）
食用油
4个干辣椒
2瓣儿蒜
8粒花椒
盐
做法：
油菜洗干净沥干水；蒜切蒜末备用
锅里倒油，待油7分热，放入干辣椒，2/1蒜末和花椒
倒入油菜，放盐
翻炒2分钟，放入剩余的2/1蒜末，起锅装盘
芹菜胡萝卜猪肉饺子
用料：
250克芹菜
300克猪肉
1根胡萝卜
适量油
适量酱油
适量葱
适量盐
克面粉
适量花椒油
1个鸡蛋
少许鸡精
做法：
肥瘦肉馅加入葱姜末，盐，生抽，花椒油拌匀，香芹切末，胡萝卜切丝炒断生，混合后加入花生油和香油，鸡精
面粉加入鸡蛋水做饺子面团，包入馅料
开水锅煮熟捞起
桂花冰酒酿银耳羹
用料：
1朵鲜银耳
根据自己口味调整用量冰糖
2勺酒酿
少许干桂花
做法：
在盒马直接买了一朵鲜银耳，买不到也可以用干银耳泡发，只不过我觉得鲜银耳熬出来更加软糯。
鲜银耳清洗，撕成小块，放入锅中煮至软糯，习惯最后一步放糖，根据个人口味调整糖量。然后晾凉后放入冰箱冷藏室冰镇。
取出冰镇好的银耳羹，加入两勺酒酿，搅匀，最后撒上少许干桂花，一道适合炎炎夏日的爽口健康冰品就好了。
腐乳空心菜
空心菜，或叫蕹菜，其梗脆嫩可口，青炒就不错。若配腐乳，又别是一番风味。与馒头或白饭同食，实在是家常美味。
用料：
4勺红腐乳汁
500g空心菜
少许盐
少许味精
少许植物油
做法：
空心菜去叶取梗，洗净切小段。菜叶也不要浪费，可另炒一盘
锅内加少许油，五成热时加入腐乳汁，小火搅动，至挥发出香味
下空心菜梗翻炒至断生，最后放入盐，味精调味，即可出锅
胡萝卜玉米排骨汤
用料：
500克排骨
1根胡萝卜
1根玉米
3片姜
半根葱
2个八角
2克盐
做法：
将排骨洗净倒入电饭锅，注入冷水。
水烧开后撇去浮沫。放入姜，八角，胡萝卜，玉米。

炖半小时之后加入葱，盐，再继续炖20分钟，直到排骨软烂为止。
手抓饼新吃法（烤箱版）
家里刚好有剩余的火腿肠和手抓饼，试了下，又香又好吃😋
用料：
2片手抓饼
1支多一点双汇王中王
1个鸡蛋
随意芝麻
做法：
手抓饼从冰箱里拿出来，常温下放一放，变软后，从中间切开；香肠切段，放到切过的半个面饼里卷起来，刷上蛋液。
很省蛋液，就多刷了几层哈哈。
小芝麻撒一下，更香更好看啦！
铺上油纸或锡纸，烤箱预热3分钟。190度烤10分钟，然后200度烤3分钟，颜色好看，闻着很香！
烤四个太少啦，一口咬下去，太满足啦！
很快被扫光了，你也试试看吧！
蒜蓉辣椒酱
老家的剁辣椒～自己改编加工了一下🤔  专治各种吃饭不香！水土不服！
用料：
5瓣大蒜
1个青椒
1根小葱
2克白芝麻
适量 鸡精
适量 生抽
1克左右十三香
适量蚝油
做法：
热锅冷油炒配料，蒜蓉有点微微焦黄就下剁椒酱
翻炒均匀后，一步步把调味料放进去
蚝油和生抽比较咸也可以不放盐，烧卤汁没有可以用白砂糖替代少许就行🤔
最后放点芝麻提香巨香无比！下饭神器！🤤🥳
卤一锅肉
妈妈生病手术后，恢复期间没法下厨房
担心老爸吃饭问题，就每周来一锅卤味下饭
因此，卤味技术蹭蹭见涨～
综合下厨房菜谱，得出自己满意的配方。
用料：
A香料
两三片生姜片
三四颗蒜头
三个八角
四五片香叶
一小把花椒
两颗草果
1根干辣椒
B酱料
油
冰糖/冰糖粉
生抽
老抽
两杯盖高粱酒/老酒
盐巴
C主料
牛
猪蹄筋
猪舌头
大肠
蹄膀
做法：
把要卤的主料洗干净，肉类冷水放进去沸腾后焯掉肉沫脏东西，清水冲洗干净备用
香料备好
热锅冷油，下冰糖粉，小火加热搅拌，到锅内冒焦糖色泡泡，放入全部香料，炒出香味后，加入其他食材，均匀翻炒，上色以后，加水，以及剩下其他B酱料，总水量差不多没过食材。
大火烧开沸腾以后，可以直接转高压锅压烂。也可以大火沸腾几分钟，转小火慢慢烧，烧到肉可以用筷子插过去就差不多啦，熟烂自己把握。
最简单版豆豉鲮鱼油麦菜
经常在宿舍楼下的餐厅点这道菜，回家自己试试做着看，什么别的料都不用加，油都不用，简单又美味！
用料：
半罐豆豉鲮鱼罐头
一把油麦菜
做法：
把菜洗净，拦腰掰断。
打开罐头，小心手。热锅。
把一半的罐头（包括油）倒进锅里，用锅铲把鱼尽量捣碎。
油沸腾了之后把菜下锅炒熟即可。
双味春笋面
一笋二吃，清新鲜美！快来试试吧！
用料：
四根春笋
200克雪里蕻
少许盐
2勺生抽
一勺白糖
五勺豆油
少许葱花
一勺老抽
一勺麻油
做法：
竹笋剥皮，削去根部老根一剖二，滚刀切块。油锅烧热，（四五勺）加油，下笋块，加老抽生抽糖翻炒，加少量水盖锅盖中火焖熟透，大火收汁。油多才入味！
咸菜买来流水洗净，泡半个小时再沥干切细末，先热锅下冷油翻炒出香味，再加入切好的新鲜笋丝，一同翻炒，加小半碗水，加少许盐大火收汁。
下面条的同时，面碗里加生抽，盐，麻油，等面煮好，加入面汤和少许咸菜笋丝里的汤汁，面上加加两种浇头，撒上葱花即可。
小鸡炖榛蘑
秋天用刚晒干的榛蘑炖小鸡，随变加些配菜，鲜到没朋友(๑´ڡ`๑)
用料：
一小把干榛蘑
1/4只鸡
适量粒花椒
1个八角
适量葱
3-4片姜
适量料酒
3-5瓣蒜
1根腐竹
做法：
准备食材：
鸡肉清洗干净焯水，
榛磨提前2小时用水浸泡，
腐竹提前半小时用水泡好。
油热后加花椒，姜，蒜炒香
加入鸡肉和榛磨翻炒，
加入调料：花角，料酒，酱油，盐，葱结等。
加水炖一会加腐竹。
起锅，榛蘑非常鲜，锅里可以多留些汤。
成品
排骨炖豆角
用料：
葱
排骨
炖肉料
土豆
胡萝卜
做法：
炝锅
炒豆角
煮肉
完成✅😉
玉米茄子豇豆饼
这两天正是粘玉米和甜玉米的盛季，这两种玉米做出来的饼香甜可口加上馅料里面的蔬菜和辣椒味的香味，简直就是美味！基本上家家户户都会做，而且大家会把嫩玉米泥放在冷冻室存放，想吃的时候拿再拿出来做。这里呢我做了三种，一种是油炸的一种是锅边慢慢烘烤的，（一种是没有馅料少有在不粘锅里做的，这种适合小朋友和不吃辣椒的老人家！）趁着玉米还有，趁着暑假时间多多赶快动起来吧！
用料：
八个粘玉米，六个甜玉米玉米
7根豇豆
八个茄子
适量（看个人喜好）辣椒
适量盐
适量味精
适量鸡粉
50克肥肉
适量就好（可以忽略）瘦肉
需要打湿准备一张纱布
适量克油
做法：
玉米剥粒，用机器打成泥状（我这个是在我们这边菜市场里专门打这个的地方打的，如果没有的话，就放料理机打，也可以打成这样！不过比较麻烦）
馅料这次只能给你们看成品了（接了个电话我爸就把它做好了😂）茄子切成小丁，豇豆切细，辣椒剁碎，肥肉切成小粒！
准备好锅，放一点菜油烧热，放入肥肉把油熬出来，然后把切好的茄子，豇豆和辣椒一起放入锅里翻炒，两分钟的时间放入盐继续翻炒至熟后放入味精和鸡粉翻炒均匀关火放凉。
这个时候呢，准备一口锅放3\2的油烧开，关火！
然后把玉米泥用小勺子挖一些出来放在准备好的纱布上平铺开然后把馅料放一点在中间，把纱布对折，轻轻按一下玉米饼，就成型了，把纱布拿起来，对折的一边拿开，翻到手上，放到烧热的油锅里，开中火炸三分钟，（喜欢吃老一点可以多炸一会）
或者用柴火锅做，步骤和炸的相同，不同的是柴火锅里放点水，把做好的玉米饼放在锅边上烧小火慢慢盖上锅盖烘烤至表面一面焦糖色！就可以了！一定要记得小火，小火！
白色的是粘玉米，没剥壳的是甜玉米（不能用水果玉米哦）
朝鲜冷面
用料：
一把冷面
半个西红柿
半根黄瓜
5根香菜
3片姜
两大勺白糖
一小勺盐
一小勺鸡精
适量白醋
适量生抽
半小瓶雪碧
做法：
在冷面中加入清水，水量盖过冷面即可，拿盘子压住，浸泡一个小时。
切配菜，西红柿半个，黄瓜丝半根，香菜，姜片。
冷面泡好用开水烫下，当锅再次烧开时，把冷面捞出，放入凉水中备用。
调制冷面汤，白糖两大勺（可以多放些），一小勺盐，一小勺鸡精或味素，牛肉粉（可不加），生抽，白醋，冰镇雪碧，再加少许水。
把香菜，西红柿片，姜片，黄瓜丝放入冷面汤中，冷藏半小时。
将冷面捞出放入冷面汤中，放入鸡蛋，西红柿片，泡菜，香菜，香肠，撒上芝麻即可。
爆炒香辣鸡杂
过年伱家杀鸡了么？全家都爱吃鸡杂.可是..老爸老妈不能吃.平时买鸡.鸡杂都丢掉的！这次.亲戚抓了二只自己养的鸡来.辛苦养的.舍不得丢.一点点处理清洗干净准备做菜！徐姐也说过.对待美食最好的尊重.就是好好的吃掉它！
用料：
300克鸡杂
一个青椒
适量小米椒
适量泡椒
几根葱
几瓣大蒜
几片生姜
适量油
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量老抽
适量白胡椒粉
适量啤酒
适量鸡精
做法：
鸡杂.洗净.切好！肝不要切太薄！
材料如图处理好！
泡椒水.盐（少放一点.泡椒水是咸的）白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一个小碗里搅拌均匀备用！
锅里倒油！
先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒爆香！
然后把鸡杂放下去翻炒！大火！
放一点啤酒下去翻炒！
然后把小碗里的调料倒下去.把青椒放下去！
爆炒断生后.把葱花和鸡精放下去.略微收一下汁！
关火.装盘..一下就被消灭了..
芝士圣女果法老小麦拌饭
用料：
1杯半法老小麦（farro）
2杯切两半的圣女果
1磅马苏里拉芝士球
1杯罗勒叶
6大勺橄榄油
3大勺白葡萄酒醋
适量3大勺
做法：
1杯半法老小麦煮熟后放凉，倒入2杯切两半的圣女果、1磅马苏里拉芝士球、1杯罗勒叶、6大勺橄榄油、3大勺白葡萄酒醋、适量盐拌匀。
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懒人家常小炒肉（无油版）还不辣
家里有个胃病家属。最近的菜都不辣了，算是回归了正统粤菜，哇哈哈哇～
用料：
2个青椒
2个红椒
4根芦笋
200克肉（五花或猪板根）
1片姜片
3瓣蒜头
适量美味鲜酱油
适量盐
一丢丢白砂糖
一丢丢太太乐鲜鸡汁
做法：
所有食材洗干净。肉切片，青红椒切小块，芦笋切小段备用。
不粘平底锅不放油，肉片无需腌制，直接放进去小火逼出油，然后放进姜片蒜片爆香，少许盐翻炒。
倒进青红椒翻炒，少许盐，翻炒均匀。
放进芦笋，翻炒，加盖30秒。
淋入适量美味鲜酱油，挤入一坨太太乐鲜鸡汁，少许白砂糖吊味，翻炒均匀，上碟！
葱花油泼面
用料：
适量克油
适量勺辣椒面
适量克盐
三根小葱
两瓣蒜
适量勺海天味极鲜
适量百味佳鸡粉
做法：
把蒜切碎
小葱切碎
把面条煮好以后装在盘中，放入味极鲜，少许盐，鸡粉，放入切好的蒜末和葱花，上面放上辣椒面，不要搅拌
起锅烧油，把油热好，越热越好。这是三份面条用的油，根据自己的口味，喜欢吃油腻的可以多放点
然后把热好的油用勺子浇在辣椒面和葱花上，嘭出香味。这样就算完成了。超级简单吧
这是搅拌后的油泼面。如果有小油菜和虾米就更好吃啦☺️
茄子拌面
烧茄子丝拌面是我很喜欢的
用料：
一个圆茄子
一小块五花肉
三个青椒
做法：
茄子青椒切丝 大料一个 红辣椒两个 蒜末
茄子放在微波炉打五分钟压出水分 备用
青椒过油备用
热油放大料 放入腌制好的五花肉变色后放面酱
放入茄子青椒 盐 糖 一品鲜酱油 炒熟出锅
煮好的手擀面 放上炒好的茄子 美味
苏式月饼（平底锅、电饭煲版）
中秋节要到啦，没有烤箱也可以做月饼，快做起来拿去送给家人朋友吧，肯定会让大家喜欢的😍方法麻烦参考其他的啦，我也是参考了“泳歌”的方子手法很赞，讲法也很仔细，感谢！
这里主要想把自己的烤制方法提供给大家💑没有烤箱也阻止不了我们想做甜点的心，我要把把电饭煲平底锅发挥到最大作用哈哈。
用料：
100g中筋面粉（油皮）
20g油（油皮）
5g糖（油皮）
45g左右水（油皮）
80g低筋面粉（油酥）
30-40g（跟皮软硬度一样就OK）油（油酥）
肉馅：
300g猪肉
一个生鸡蛋
适量生抽
少量老抽
适量小葱
适量切碎生姜
少量糖
适量盐
适量香油
一点淀粉
豆沙馅
180g豆沙
12个蛋黄
做法：
油皮的材料放在一起揉，最好揉出膜，我的由于时间短水少了有点失败了但成品也不错，每个人的面粉不一样，不要直接放这么多，可以放个70个水之后再一点一点加。揉到表面光滑，若面团太硬说明水少了，揉好后用保鲜膜盖好醒一会。
油酥的材料放在一起揉的稍微成型，要在空调屋要么太热混不到一起，也是一点一点看。油酥成团就好，我就用筷子搅拌一会就可以了。然后放在冰箱里稍微冷藏一下成型好包一些，不要太久。
馅料部分的原料放在一起，一直搅啊搅啊搅啊，中途加几次水，这样出来的肉馅有点点水润好吃，搅拌上劲。就是肉馅不散就可以了。放着备用。
包的方法我就不仔细介绍了，因为我做的有点失败。。。但是烤制方法很赞，没有猪油用了食用油也很棒，出来的很好吃。
因为做的不好只简述一下步骤，希望能提供一点参考。另外下厨房有很多大神步骤很详细，麻烦自行参考咯。嘿嘿
【烤制-平底锅】弄好后将圆球压成饼，放进平底锅开大火，锅热以后关火焖5分钟然后翻面再开大火半分钟关火焖五分，重复这个步骤一次，就可以啦。就是开火时间要把握好，这个容易糊，我在烤制过程中糊的心都碎了。
【烤制-电饭煲】用电饭煲方便还不容易糊，电饭煲就是开煮饭键放进去启动，跳闸以后翻面再摁动煮饭键到再次跳闸。就熟了。要是馅多的话，再重复一次就行。
出锅！这是没有用滤镜的成品，是不是很赞，刚出锅味道最好，一碰就掉渣，超酥的。邮回家一波哈哈，大家还可以发挥想象做各种馅。保存4天左右没问题。
美美哒～
好评如潮，快做起来吧～
金沙咸蛋黄鸡翼
刚好有两个咸鸭蛋和鸡翅
出教程真的挺繁琐的
发教程的每个人都是厨房的天使♥️
因为我就只有6个鸡翅和2个咸鸭蛋🤣
大家想做多的可以加量
用料：
2个咸鸭蛋
3大勺淀粉
6只鸡翼
5ml酱油
5ml料酒
适量食用油
两根葱
做法：
食材准备。步骤都在图上了，把图点开🤣希望我的文体添加可以帮到你们
把蛋白去干净，这是我后面炒的时候发现的问题🤣
料酒和酱油一比一，大概平铺一层就好，倒多了也是浪费。静置15分钟后翻面。咸蛋黄抹上鸡翼，一小勺咸蛋黄就可以了。
裹匀了
起锅烧油，中小火，油大概能平铺平底锅。15分钟就好！怕不熟的可以先闷一会，闷5分钟，后面就一定要打开锅盖，这样才会酥脆
封边封边
出锅凉凉。洗锅，起锅，开始炒咸蛋黄
把图点开，步骤都在图上
捞出鸡翅后，我把烤了下的吐司小块放进去裹了下，不能浪费了这咸蛋黄精华🤣
出锅！
这是汤汤今天的早饭♥️兴致大发出来咸蛋黄鸡翅的教程🤣希望可以帮到喜欢吃咸蛋黄的各位小天使们
歌乐山辣子鸡
用料：
鸡
干辣椒
花椒
小葱
姜
大蒜
盐
胡椒粉
料酒
酱油
淀粉
白糖
美极鲜
做法：
香葱切段、姜和大蒜切片，干辣椒剪成小段，留少许辣椒籽
将鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、少许酱油上色，搅拌均匀后腌制15分钟，随后加适量淀粉拌匀，倒入少许食用油
锅中倒油烧至六成热，将鸡肉倒入油锅中，炸至金黄捞出，升高油温，加入鸡块复炸，这样的鸡肉外酥里嫩
锅中留底油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味
干辣椒变色后，放入鸡肉块翻炒，调入白糖、淋入料酒、美极鲜，加入葱姜蒜炒匀即可出锅。
终于尝试了色彩鲜艳的菠菜馒头（面包机揉面）
用料：
260克菠菜泥
5克酵母
30克糖
500克全麦面粉
做法：
锅里烧开水放入菠菜焯水一两分钟捞出来，放入搅拌机，一点点水搅拌（不加水的时候有点搅不动）。再把所有材料放入面包桶，现在揉面程序，揉面半小时后再次选择揉面程序，第二次同样揉面半小时，一共揉面一小时。
取出揉好的面团，搓圆放入蒸锅发酵50分钟左右，大火18分钟，关火5分钟后揭盖开吃。