xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全麦葡萄干吐司
最近因为要减肥，所以早餐准备吃全麦面包，于是买了材料自己做起里，全麦面包也可以很香软.
用料：
适量葡萄干
25克黄油
30克鸡蛋
190克高筋面粉
70克全麦面粉
160克牛奶
3克盐
3-3.5克酵母
25克白砂糖
做法：
将除了黄油和葡萄干以外的所有材料按液体在下面粉在上的顺序放入容器中，我是将酵母埋在面粉中，这样用揉面机肉10分钟后加入黄油再揉15分钟，可以出较粗的手套膜就可以了
.然后用醒面功能醒45分钟左右（现在是30度左右的天气），手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就是发好了.
将面团倒出后轻轻按压排气，分三个面团滚圆盖上保鲜膜静置15-20分钟
将面团用擀面杖擀长条后撒上葡萄干后卷起，约2-2.5圈，同个方向放入模具中，烤箱预热40度，放入模具，旁边放一碗热水，二发约45分钟，发到模具的8、9分满就可以了。
室温30度左右发了45分钟大约发至模具的9分满. 烤箱预热170度10分钟.后170度烤15-20分钟看情况转150度再烤15-20分钟.
出炉，我的烤箱很普通所以温度过渡不太好.
懒人版平底锅煎吐司，简单三明治🍰🍔超简低卡少油健康三明治
经常做吐司，吐司做好，切片，冷冻。第二天拿出来煎一下，加上少油版的油煎蛋，火腿肠，挤上番茄酱，简单快手早餐就做好啦！美好的一天从早餐开始！更喜欢做咸味百搭吐司，做法见http://www.xiachufang.com/recipe/104597165/。减少热量，没放太多料。也可以加沙拉酱，芝士片，火腿片，肉松，蔬菜类！我做的是懒人版而且热量不算太高。有时我甚至连火腿肠也省了。直接煎吐司煎蛋再加一点番茄酱。
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
2片吐司
做法：
平底锅起油锅，加热，煎蛋
一面煎至定型，翻面，拿出冷冻吐司，煎香。
一面煎至微黄，翻面加入火腿肠煎香。吐司喜欢焦香的可以多煎一会儿。
火腿肠可以先切开
吐司油煎蛋，火腿肠摆盘，挤点番茄酱
再盖一层吐司
对角切开也可以再对角切开
简单三明治做好啦
营养快手
懒人低卡三明治
清蒸猪脑花
猪脑一般家常菜比较人少买，因为数量不多，懒人一族一般都没吃过，而我第一次吃都在歺厅吃，后来常听说拿来炖猪脑可以补脑！哈哈哈！冬天我也是常炖，夏天适合清蒸，滑滑的好吃！
用料：
500g猪脑
少许姜片
少许葱花
少许胡椒粉
少许盐
少许酱油
做法：
先把猪脑泡水里，慢慢把血丝全部推出来，要全部弄干净
洗干净后沥干水分
倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许，放在锅里隔水蒸至其熟（一般沸水后5分锅可以了）
熟后倒去蒸气水，去掉姜片和葱段，放入䓤花、胡椒粉、酱油少许，锅上热油，把热油淋在葱花上便可！可以上菜了
霞浦甜米饺
据《霞浦县志.冬令俗》载：“人家将糯米研粉，切萝卜丝熟之，调以红糖，妇女辈团粉为粰，中以糖萝卜丝为馅，制如半月式，俗称‘米饺’”。

喜欢吃咸馅料米饺的点这里👇👇
http://www.xiachufang.com/recipe/103684061
用料：
甜馅料：
100g萝卜丝干
100克花生碎
20克白芝麻
30克猪油
20克红糖
面团：
500g糯米粉
200克开水
做法：
萝卜丝干 洗净入锅煮熟，捞出放凉水冲洗后包上纱布挤干水份，切碎
花生，芝麻混合备用
锅中下30克猪油、花生、芝麻炒出香味，放入萝卜丝，加入20克红糖炒化，盛出。
馅料放凉备用。
糯米粉预留100克，以免和面的时候不够用。
糯米粉一定要用开水和面，先用筷子搅拌成面絮状，再用手揉到表面光滑。
取一枚剂子用手捏住边缘，一边旋转一边捏薄成碗状。
填入馅料，收口捏紧。
锅中烧沸水，入锅蒸。蒸的时候一定要多掀几次盖子，防止米饺塌陷。
香菇烧腐竹
家常下饭菜，轻松在家做
用料：
6朵香菇
100克腐竹
1勺生抽
1勺蚝油
 半勺老抽
2克糖
适量水淀粉
半根胡萝卜
1个青椒
1个红椒
半勺香油
做法：
准备好需要的食材，腐竹提前两个小时冷水泡软，香菇清洗干净
腐竹改刀切段，香菇切片，青红椒胡萝卜切片
锅中加入少许食用油，下入葱姜炒香，下入腐竹和香姑煸炒，
调入生抽耗油，老抽，盐，白糖，加入开水和食材持平，中火烧五分钟入味
下入青红椒，用水淀粉勾芡，淋香油
出锅装盘即可食用
杨梅羹
用料：
若干杨梅
少许水淀粉
凤梨（可以是其他水果）
做法：
杨梅放冰箱冷冻后非常好切，去掉核！只要果肉！
锅里烧开水后放入杨梅，再次滚后加入水淀粉，搅拌均匀！最后加入凤梨（我这个是事先煮好的凤梨果酱）如果是生的水果可以跟杨梅一起放入！
草莓卡仕達奶油派
用料：
派皮：
150克無鹽牛油
2個蛋黃
300克低筋面粉
粉忌廉（Pastry Cream）
1/2條香草豆莢
500克牛奶
125克砂糖
120克蛋黃
50克玉米澱粉
25克無鹽牛油
其它材料：
草莓、藍莓、巧克力、糖霜
做法：
牛油室溫放軟，加入砂糖攪打至淡黃色
蛋黃分2次加入（1）中攪打均勻
低筋面粉過篩，加入（2）中輕手拌成團，包上保鮮膜，放冰箱1小時（冬天則免去此步驟），備用
香草豆莢打橫切開，用刀背刮出香草籽
香草豆莢、香草籽、牛奶放鍋中煮沸後熄火，加蓋放置約1小時
玉米澱粉與一半砂糖混合，加入約100克牛奶拌勻，再加入蛋黃拌勻
將餘下的牛奶和另一半的砂糖煮沸，趁熱將牛奶倒入蛋黃液中拌勻
再倒回鍋中，煮至濃稠（期間要不停地攪拌）
把（8）過篩，取走香草豆莢，放涼至60度
加入無鹽牛油拌勻，放冰箱冷藏約3小時
派皮從冰箱取出，擀平，置於派模內，整理好形狀，將多餘派皮去掉，用叉在表面均勻地刺洞
烤箱預熱180度，烤約20分鐘（小派）後出爐，放涼
3、巧克力隔熱水溶化，掃於派內（簿簿一層就可，掃巧克力的作用是避免派皮與粉忌廉接觸後吸收水分令派皮軟掉），待巧克力乾透
派底擠上粉忌廉
表面放上草莓、藍莓，篩上糖霜即可
青李子果酱（面包机版）
麻麻从宜宾带回来的农家自种的青李子，半夜上山采摘的无添加李子喔~满满都是手作的温暖~人最近比较懒，用了面包机的果酱功能，一小时二十分钟就可以的美味，酸酸甜甜噻~
用料：
适量青李子
李子的1/3用量白砂糖
少许柠檬汁
适量水
做法：
李子洗净，去核切丁，倒入白砂糖和柠檬汁拌匀，腌制至果肉糖水析出。
倒入面包机内胆，加入少许水没至果肉表面平即可。
摁下面包机的“果酱”操作，玩去吧~~过会儿倒入洗净擦干的果酱瓶，放凉至冰箱冷藏即可。
我爱面包机之菠菜面包（无蛋无黄油）
将用开水烫熟的菠菜揉入面团，做一款既简单又健康的面包吧！它的颜色很特别，可以用来做普通三明治或不夹心的三明治。用料是做750克面包的用料，如需做500克面包，把所有用料除以1.5即可。
用料：
375克高筋面粉
4.5克盐
4.5克干酵母
23克绵白糖
30ml橄榄油
150ml水
105克菠菜
做法：
将菠菜放入开水中烫熟，然后沥干水分，切成碎末。
将所有原材料放入面包桶，选择“普通面包”程序。
凉拌花甲螺
这个菜真的是百吃不厌，我连着吃了三天，太满足了！！！
用料：
适量陈醋
适量蚝油
适量生抽
适量香油
适量白糖
适量小米椒
适量香菜段
一点点芥末
个人口味青柠（柠檬也可）
一瓶盖酒
手指一节大小姜
做法：
烧水白灼花甲螺
水还未滚之前放入酒和生姜，然后加入花甲螺。开口后捞出放入冷水里。
放冷水里后冲洗一下，冲洗干净这部很重要，第一有泥沙影响口感，第二可以检查一下有没有泥沙螺，有的螺不开口的，里面全是泥沙，要真是进到碗里那就全毁了。
煮螺的同时把上述除了姜酒之外的配料先各自放一勺，然后再根据自己的口味酌情调整。
最后加入香菜、青柠和芥末。芥末一点点的加，不然一下加多了太呛了。
当然不喜欢的可以不加啊。
姜糖膏
姜糖膏由药王孙思邈所发明，采用上庄姜，老红糖，土蜂蜜等原料熬制而成，有1300多年历史，具有暖宫驱寒，美容养颜的功效。
用料：
1000克上庄姜
2000克红糖
200克蜂蜜
做法：
上庄姜，清洗三遍，去皮
榨取姜汁，用纱布把姜肉过滤干净，提取纯姜汁
红糖块粉碎成红糖粉
上庄姜汁与红糖混合
姜汁与红糖1:2的比例混合，搅拌均匀
然后在锅里熬制，文火熬制
熬制过程中药不停搅拌，以免糊掉
直到膏体挂旗，关火冷却
冷却后加入蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜性寒，可以起到平火的作用。
最后装入瓶中，密封冷藏，可以保存六个月。
手抓饼版香蕉火腿肠小派🍌
用料：
1根香蕉
1张手抓饼
1勺蜂蜜
做法：
手抓饼解冻，稍微放软之后包裹住整支香蕉。
切成一块一块的即可。我不喜欢蛋黄液的腥味，所以在表层涂抹了少量蜂蜜。 【因为没有油纸，我就在烤盘刷了一层薄薄的油。】
小烤箱空置预热5分钟之后，放入烤盘180度20分钟即可。
火腿肠是另外尝试一下的，嘿嘿～ 实验证明 ，都很好吃咯 ～ 
第二天做了火腿肠系列。
巧克力糯米糍😘
我喜欢吃融化了的巧克力🍫，超好吃😘
用料：
100克糯米粉
40克玉米粉
23克砂糖
125克牛奶
13克玉米油
8小块巧克力（可用水果）
适量椰蓉（可用芝麻）
做法：
糯米粉、玉米粉、砂糖量好放在一起
再加入牛奶和玉米油搅拌，搅拌均匀后放在平碟里蒸20分钟左右。蒸熟后放一下，还是热热的时候包巧克力块，沾上椰丝就可以了[色][色]糯米团把巧克力融化了，超好吃。😘
这是在姐姐家做的，没有椰蓉就用炒熟的白芝麻代替。味道也不错哦！😍😍
杂蔬咖喱炒拉面
作为一个方便面小达人，我喜欢收集每种口味的方便面，不过千篇一律的煮面过于单调，今天教大家一招杂蔬炒拉面🍜，方便快捷，美味，而且比煮面有营养哟～～
用料：
鸡蛋
火腿
白菜
胡萝卜
香葱
大蒜籽
槟城白咖喱面
做法：
将胡萝卜、白菜、火腿切丝，大蒜籽、香葱切末，鸡蛋略炒一下备用
烧一锅水将拉面煮一下，不要煮太熟，面条分开即可，然后让入凉水中。
锅烧热，放少许油，将大蒜籽爆香，之后依次放入火腿，胡萝卜翻炒，胡萝卜略熟后，将白咖喱面中的调料放入，之后加入白菜翻炒，白菜变软后加入面条，翻炒片刻，让面条吸收汤汁后即可出锅，这味道比煮方便面好得多！
健康椰子油黑糖燕麦高纤饼干【轻卡小食】
都提倡低油低脂肪，吃健康油，但是又管不住嘴馋的自己。所以就研究做了这个粗粮少油的松脆饼干。
很少量的椰子油就可以做出松脆的曲奇，比外面买的饼干健康100倍，当然了如果没有椰子油也可以用橄榄油来代替，但是椰子香气就会稍逊色。
菜谱的量大概是5cm的饼干20个多点的样子。
我呼吁翻倍做~因为当零食真的是再好不过了！抗饿！

当然你也可以根据自己的喜好加一点瓜子，我就放了一点南瓜子。
用料：
100g生燕麦
90g低粉
1个（54g)鸡蛋
30g椰子油
25g椰蓉
35g黑糖or红糖
1袋椰子粉（南国）没有可以多加16g椰蓉
1.5g泡打粉
1-1.5g盐
表面
适量椰蓉
做法：
鸡蛋加黑糖用打蛋器打一下，搅匀，糖完全融化混合好就可以了。
加入椰子油继续搅匀，不用担心水油分离什么的，反正尽量搅匀就ok
筛入低筋粉，椰子粉（可换等量椰蓉），椰蓉，泡打粉，加盐（请看小贴士）
用硅胶刮刀拌匀至无干粉状
加入生燕麦片（生燕麦片增加饼干口感，尽量选择生燕麦片，即食燕麦可能口感没有生燕麦好，因为大量吸水饼干会偏软）搅拌均匀，搅拌不动的戴一次性手套混合材料，面团干很正常。揉均可静置10分钟。
取图片量，揉圆
如图压扁就可以了，厚度大概3-5mm吧，烤的时候自己会膨胀的，别压的太薄，会没口感。
在表面撒一些椰蓉。烤箱需提前预热170-180℃。烤约16-18min。烤成金黄色，边缘略带金棕色。
注意观察防止烤糊。
烤完拿出来放到烤架上放凉后，就最好马上放罐子里密封装起来，因为受潮会影响口感的。烤出来我就忍不住吃了两块！椰子香！炸！
绿豆糕（低油低糖 不用泡豆 不用炒）
喜欢豆沙那种口感 绵软沙糯 所以绿豆糕更是我的最爱 下厨房看了很多方子 也照做多次 最后自己总结了一下 感觉很快手 省事 所以记录一下 以备后用
用料：
250克去皮绿豆     
280克水                 
30克（随自己喜欢的甜度）蜂蜜              
50克（随自己喜欢的甜度）麦芽糖           
20克（可以随意 就是增加口感）奶粉
15克（随自己口味吧）抹茶粉或可可粉
做法：
250克脱皮绿豆  淘洗干净至水清 
淘洗后 放入高压锅 添水280克 基本就是刚刚没过豆子
高压锅豆程序 默认45分钟
开锅后的样子 豆已经完全烂 手捻成沙的状态 水全被吸收 马上放入40克黄油 搅拌
很快黄油就融化 而且豆沙成型 
再加入20克左右玉米油 继续翻拌 直至油被完全吸收
接着加入30克蜂蜜 翻拌 融合豆沙 然后再加入大概50克麦芽糖 翻拌融合（麦芽糖太黏 所以没腾出手拍照 大家可以根据自己对甜的喜好加入哈）
到这里 豆沙已经很细腻 可以分等分压模了 我是又加了20克奶粉 15克抹茶粉  蔓越莓若干 大家可以随意哈  
成品 30到35克之间  22块😋
这是又按照这样的量做的另一份 原味40到45克 5块  可可味30到35克 14块
调理胃病，可以喝喝虫草花石斛瘦肉汤。
滋阴生津的虫草花石斛汤，更多关于铁皮石斛，麦冬养胃的饮食和菜谱，可以关注微信号：13812537086（备注：下厨房）！
用料：
50克虫草花
数片姜
适量盐
250克瘦肉
30克石斛
10颗蜜枣
适量百合
适量麦冬
做法：
将瘦肉洗净，切成块
将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净
汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入
盖上锅盖，开大火烧
大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去
再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，好了，享用美味养生的靓汤吧
拌饭海苔
孩子喜欢吃海苔，又害怕外面买的太多味精添加。所以就自己做。
用料：
适量紫菜
少许油
芝麻适量
做法：
免洗紫菜撕碎，可根据自家宝贝的月龄来决定大小。
锅内刷少许油
放入紫菜烘烤至绿色。全程小火。
快出锅前加入事先炒熟的芝麻。也可以加点盐来调味。我宝宝喜欢原味所以我没有加。
等待冷却。
装罐密封。
牛油果三明治+牛油果香蕉奶昔
牛油果饕餮大餐~
用料：
1个牛油果
1根香蕉
250克酸奶
玉米
榛子酱
白吐司
做法：
牛油果切片拌白糖
玉米开水煮熟 （加点盐）
抹榛子酱
一共四片片包，三层夹心
牛油果切片
香蕉切片
加酸奶
加了点清水
还有适量蜂蜜
榨汁~
好了，认真摆拍
北极熊冰虾
化了质接就可以吃 味美味鲜
用料：
只北极虾
做法：
打开质接化了吃

感觉冰的可以热水烫下
薯片鸡翅
用料：
6个鸡翅
适量盐
适量蒜末
适量胡椒粉
一勺生抽
半勺料酒
适量玉米淀粉
两个鸡蛋
一袋薯片
做法：
鸡翅两面划几刀方便入味，加盐、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒，用手揉搓片刻，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏五小时以上（可提前腌制一晚）
薯片碾碎，准备好淀粉和鸡蛋液
鸡翅裹淀粉
再裹鸡蛋液
最后裹满薯片碎，用手稍微压一压
烤箱预热，鸡翅摆上烤盘，送入预热好的烤箱，180℃烤20分钟（每家烤箱温度不同，自行调整温度和时间）
美味😄
黑芝麻糊(公式)🥣Black Sesame Hot Cereal
公式如下：
黑芝麻粉重量:糯米粉重量=2:1
黑芝麻糊粉体积:冲调液体体积=1:2
用料：
100g (1 packed cup)黑芝麻粉
50g (1/2 loose cup)糯米粉
一小撮盐
4 tbsp热水
4 tbsp牛奶或杏仁奶
适量糖
做法：
称好的50g糯米粉用平底锅炒香。
炒到颜色发黄。与黑芝麻粉混合装罐。可以加一小撮盐，密封好后摇晃密封罐使混合均匀。
吃的时候黑芝麻糊粉和液体用体积1:2的比例混合。例：黑芝麻糊粉4tbsp，加8tbsp的液体混合均匀即可。可选择加糖、蜂蜜、喜欢的topping等。
鸡胸肉土豆沙拉
鸡胸肉土豆沙拉，沙拉酱要酸的和甜的混着放，甜的沙拉酱只要一点点就好，饿的时候来一勺，马上元气满满。
用料：
1块鸡胸肉
3个土豆
半个红萝卜
小半勺丘比甜沙拉酱
一大勺丘比酸沙拉酱
适量油
适量盐
做法：
将土豆、鸡胸肉、红萝卜分别煮熟；
煮熟后将材料混合，土豆捣碎捣烂，鸡胸肉撕成鸡丝，红萝卜切成粒；
加入丘比甜沙拉酱和酸沙拉酱，搅拌均匀即可~
普通面粉椰蓉面包
根据中和了几个方子改了下，因为老是缺材料……这里的材料平时家里都储备~~在这里记录下，方便翻找
用料：
面包体
290克普通面粉
130克牛奶
35克蛋液（剩下的可用来刷表面）
50克蜂蜜
10克奶粉
4克酵母
25克黄油（猪油，植物油都可以）
3克盐
裹入材料
1个鸡蛋
适量椰蓉
适量糖
做法：
先将酵母融在牛奶里，然后将所有材料混合揉到能拉出薄膜。因为我是用的厨师机，所以油是一起放进去的，如果是手揉就能出薄膜后再把油揉进去。揉好之后就放入烤箱发酵25分钟左右
发酵的时候可以混合裹入的椰蓉，一个蛋混合适量的椰蓉和糖，椰蓉还是要放很多的，大约有100克吧，我没称过…反正就是混合后像图片这样干一点。
发酵好的面分成14份，如果是方形模具分成16份也是可以的，这个随意，每一份差不多重量就可以了。
拿一份，擀成椭圆，摸上椰蓉，椰蓉也是分成和面包一样的份数。
将面片对折
再卷起来。
所有的都卷完，放进烤箱发酵40分钟左右。
发得胖胖的后再刷上蛋液，烤箱预热180度，这个根据自己烤箱的脾气……我家烤箱150度，温度计测出来就是180度…所以一般我都用150度烤！
烤25分钟，颜色合适后记得加盖锡纸~
很松软
加了椰蓉，口感也很好！
麻辣香锅
用料：
克芝麻
克牛肉
把金针菇
只虾
干蔬菜
做法：
自己喜欢的食材过水煮一分钟
放入花椒 辣椒 海底捞麻辣香锅调料炒香
放入煮好的食材 炒香 撒上芝麻 香菜等装点
葱油虾籽鸡丝拌面
今天是我的生日，难得闰六月，可以过两个生日～有点开心～做点好吃的稍微犒劳下自己。
用料：
3勺葱油
1勺老抽
1勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
越多越好，随意鸡丝
越多越好，随意虾籽
做法：
第一步，熬葱油，我一般都是提前熬好一碗，以后想吃随取随用，很适合我这种有懒癌的人。方法是：葱洗干净，吸干水分，锅里倒油，放入葱，中小火慢慢熬，等到葱颜色变黄，有开始转黑的趋势时关火，等油凉了之后装盒子冷藏密封可以用一周。
步骤2，大碗里放入3勺（平时喝汤的小陶瓷勺子）葱油，生抽，老抽，糖，耗油，鸡丝，喜欢辣的搁点辣油，拌匀备用
步骤三，起大锅放很多水，水开以后放细面条。煮到9分熟即可，捞起过凉水。沥干后放入佐料的大碗里拌匀。装盘。表面撒虾籽。喜欢酸的还可以搁点醋，开吃～
黑胡椒牛排饭
用料：
牛肉
米饭
元葱
西兰花
圣女果
烤肉料
李锦记秘制红烧汁
罗勒碎
黑胡椒
做法：
牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片
用松肉锤挨个敲打几下
将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料
加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天
西兰花入沸水中焯熟
掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用
元葱切成粗丝备用
锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软
关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁
倒入适量的红烧汁
烧开后加点湿淀粉勾芡后关火
锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟
拿出来切成小块盖在米饭上
撒上罗勒碎
再撒上黑胡椒粉
浇上元葱红烧汁
最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了
雪梨排骨汤
雪梨和无花果煮得软软糯糯的，入口即化，搭配肥瘦相宜的排骨，肉香果香融为一体，特别可口！即使没有咳嗽，秋燥的时候来一碗也非常滋润。

不过，妈妈们给宝宝喝汤的时候，记得要让宝宝把肉也吃掉哦，因为大部分的营养还是留在肉上的。
用料：
5克枸杞
40克雪梨
40克苹果
300克排骨
2个（约60克）无花果
做法：
锅中倒入排骨，生姜和500克清水，大火焯水10分钟。
雪梨和苹果分别切小块。
无花果切成四瓣。
电饭煲中倒入排骨，雪梨块，无花果和枸杞。
电饭煲选择“煲汤”功能，炖煮2小时。
开盖。
香干花菜
用料：
200g花菜
2片香干
150g圆白菜
5个红辣椒
做法：
所有菜都洗好切好备用。
锅里加油炒热，放入辣椒。
花菜在热水里淖一下。
然后把菜加入锅中中火炒熟。
OK~
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
没有水果了，所以做了一款不用水果的蛋糕
但是应该，放点芒果更好吃吧😂

夏天果然不适合做蛋糕，所以勉强做盒子蛋糕，但是最后，奶油还是边挤边化……
用料：
🌺28厘米巧克力蛋糕胚
4个鸡蛋
70克牛奶
40克植物油
20克巧克力粉
50克低粉
50克白砂糖
🌺咸奶油
380克奶油
30克白砂糖
1.2克盐
40克奥利奥碎
适量装饰用奥利奥碎
做法：
烤蛋糕胚：蛋清、蛋黄分离；
蛋黄糊。蛋黄加入70克牛奶40克玉米油混合均匀，筛入低粉50克和可可粉20克搅拌均匀无颗粒
打蛋白：分三次加入白糖到湿性发泡阶段
混合蛋黄和蛋白糊。把蛋白分3次拌入蛋黄巧克力糊，入铺好油纸的三能金盘模具，震出气泡。160度中层20分钟。
出锅晾到不烫手，用一张新油纸翻面……晾凉
晾凉后切6片
打发淡奶油，380克淡奶油，30克白砂糖1.3克盐，打发到有纹路，加入40克奥利奥碎拌匀
蛋糕放入盒子：一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥，循环
入冰箱冷藏
荨麻疹偏方1 葱白汤
在网上看到的，一个网友提供的方子，说是自用已痊愈!
给宝宝试试，希望宝贝妞快点儿好!
用料：
小香葱15条，或大葱2条葱白
适量水
做法：
葱白切碎，加适量水，煮滚，喝水。
冬瓜虾皮
用料：
冬瓜
虾皮
做法：
油热炒冬瓜，加虾皮。出锅
紫薯蔓越梅饼干
做了很多次紫薯饼干，宝贝喜欢吃紫薯，也很营养，终于自己来开个菜谱写房子，感谢很多的蔓越梅饼干的方子，让我慢慢摸索出比较合适的口味和口感，有问题就留言哈
用料：
120克（蒸熟前的重量）紫薯
100克低粉
50克（多了比较酥，宝宝最好少加）黄油
随意，参考20克蔓越梅
20克（大颗粒白糖可以揣碎）白糖粉
做法：
紫薯蒸熟，注意不是煮熟，含水量不同，然后压碎，有个好办法就是用石头蒜臼捣碎，超级好用。
趁着热量加入黄油，黄油一会就软化了，可以直接搅拌，有打蛋器大也可以把黄油打发时间再加紫薯，我一般黄油都不打发，直接搅拌，口感没有很大区别。
搅拌好的黄油紫薯再加入白糖粉，搅拌成泥状。如果家里是白糖颗粒，没关系，用蒜臼捣碎成粉末状，如果不捣碎，做出来的饼干表面走透明的颗粒，吃起来口感不太好。
继续往步骤3中加入低粉，如果想更酥的口感，低粉可以减量，大概加50～80就可以，揉成面团
加蔓越梅，量随意，但也不要太多，否则烤出来密密麻麻，不美观，口感可能偏甜，20～40克应该差不多，仅供参考。
揉好的面团大概做成长条状，裹上保鲜膜，最后塑形，可以省事直接用手擀成圆柱，也可以借助工具做成四棱柱（矩形长条），放入冰箱冷冻一小时。
冰箱拿出来切成5mm厚的片状，烤箱中层放置。放置前，烤箱先预热170度3-5分钟，然后放入饼干 上火170,下火150烤15分钟，也可以上下火160烤。我家烤箱是aca38L的，比一个烤箱小的，温度要低点。
烤好后，晾凉就可以啦……
快手早餐之洋芋擦擦
用料：
2个鸡蛋
一丢丢（冒充葱花😂）洋葱
1个土豆
适量美味椒盐
适量盐
做法：
土豆擦丝，洋葱切丁（
5×
5嘿嘿。。不用那么精准，反正切小点就是了，起码要和土豆丝相配😁），打入鸡蛋，放盐搅匀备用
热锅凉油，放入上图中食材，用木铲快速把食材在锅内铺平，调中火烹制，饼成形后晃晃锅，让饼脱离锅底，别粘锅。大概两分钟翻另一面（时间根据火候和饼的厚薄自行把握别糊锅）
两面煎至金黄，出锅，洒上椒盐，开吃吧😍
腐竹炒粉丝
用料：
把粉丝
腐竹
酱油
耗油
做法：
开水烫开腐竹
泡好挤干水分
粉丝也煮好 这是放冷水里泡着了
锅内放入油 倒入泡好的腐竹翻炒
倒入粉丝 加适量酱油翻炒均匀
适量酱油 耗油
出锅 
比较简单 但是很好吃的一道菜
麻辣酥鱼（教你如何炸出形状完美的鱼块）
钓了条红鲤鱼，正好做麻辣酥鱼。鲤鱼土腥味重，适合重口的做法。
用料：
1条（3斤）鲤鱼
适量料酒（腌鱼）
适量葱姜（腌鱼）
调味汁
适量葱姜
适量香叶
适量八角
适量干辣椒
适量花椒
2勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
大半勺糖
1勺醋
适量（烧开后斟酌添加）盐
做法：
大鲤鱼刮鳞剖腹，洗干净。
用刀背拍打鱼背，将筋抽出来。一定要抽，减少土腥味。
切段，加葱姜、料酒拌匀，腌过夜。
晾干，或者风干。这步很关键，表面干燥了，才容易定型。
准备香料。
依次加调味料。
烧开，尝尝咸淡，按自家喜欢的口味增加盐、糖、辣椒等佐料，毕竟各家口味不一样啊。小火煮15分钟，让味道充分融入。
放凉，待用。
鱼的表面都晒干了，这样炸鱼，一油不会四处飞溅，二鱼容易定型。
油烧到插木筷子，立马起泡就可以炸鱼了，定型再翻面。
第一遍炸好。
等油温上来，复炸一遍，炸好直接浸到汤料里。
滋啦滋啦的声音，好诱人。
麻辣鲜香 ，好吃。
彩椒凉拌豆腐丝
豆腐丝的吃法很多，现在天气热了，搭配些蔬菜凉拌即简单也方便，营养丰富味道很香哦！
用料：
豆腐丝
适量彩椒
小半根胡萝卜
适量葱丝
适量蒜末
少许盐
少许鸡精
小半勺老干妈豆豉
2勺勺橄榄油
做法：
准备食材：豆腐丝、胡萝卜丝、彩椒丝、葱丝、蒜
豆腐丝用开水过一下
胡萝卜、彩椒丝
用开水煮一下即可
准备老干妈豆豉酱、蒜末、鸡精、橄榄油、盐、糖（可以根据自己的口味添加）
将所有食材混合均匀即可
成品
简易烧鸡腿
简单好吃的焖鸡腿
用料：
4只鸡腿
胡萝卜，土豆，蘑菇 （可不加）
2铲勺酱油（或生抽）
2小勺糖
0.5小勺盐
4勺高汤
洋葱，蒜
做法：
鸡腿冷水下锅，水沸控水捞出，每个鸡腿上划几刀
开火把锅烧热，先放切成小块的洋葱和蒜，水分蒸发出香味儿后再往锅中加少量油，倒入鸡腿翻炒。
按照上面所提到的用量加酱油，糖，少许盐。
翻炒，放入胡萝卜等蔬菜，加水，舀入高汤。没有高汤也可以加卤肉调味包等或者不加。大火滚后减小火（时间少可以一直大火），收汁盛出。
仙人粥（防老去皱）
制首乌30、粳米60克、红枣20颗，用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、红枣於砂锅内煮粥，熟时加适量红糖，再煮1―2沸即成。
用料：
30制首乌
60克粳米
20颗红枣
做法：
用竹片刮去首乌皮
切片煎取浓汁去渣，
将浓汁同粳米、红枣於砂锅内煮粥
，熟时加适量红糖，再煮1―2沸即成
家庭自发黄豆芽（水盆版）
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。网购了十磅发豆芽专用黄豆，前后大概四五天就能吃上黄豆芽了。
用料：
150-200克黄豆
做法：
Day 1: 干黄豆清水浸泡18-24小时
Day 2: 冲洗干净泡好的黄豆，把碎豆子捡出去，避免腐烂发臭
铺上一层厨房纸
扣上一个盘子，直接水龙头下接凉水，水位与盘子齐平
用手压住盘子，把多余的水倒干净，豆子漏出来没关系，再打开盘子放回盆里就行，每天同法冲2-3遍凉水，期间拿东西罩住水盆，避光保湿
Day 3: 发出小芽儿了
晚上就长出大概有2-3厘米长了
Day 4: 豆芽蹭蹭的长，这是早上的照片
下午就长成这样了，我准备做油泼面，先拿出一部分豆芽，剩下的再发一两天再吃
这个是之前用蒸锅发的黄豆芽，炒了盘儿雪里蕻肉丝黄豆芽
糍粑海椒
吃豆花，吃羊肉汤锅都要用到糍粑海椒。公司同事会做，学会后立马操作，这是第3次做了。 据说这还是老农村的制作方法！我做好后装成瓶送给朋友，朋友们都觉得好吃！！！
用料：
美人椒
朝天椒
瓣蒜
青花椒
大葱
老姜
菜油
做法：
将美人椒和朝天椒按10：1的比例用剪刀剪成一段一段的，然后小火烘干水分，再用菜刀剁蓉。
大蒜取青椒3分之1的分量剁成颗粒状。老姜切片，大葱切段。

青花椒用搅拌机打成粗颗粒。

锅里放菜油，小火放入5-10粒青花椒，然后放葱段，老姜片，等全部被油炸干后捞出扔掉。

然后放入蒜粒，炒香后倒入青椒蓉。搅拌一会后放青花椒，再加几勺盐。
最后倒入盆中，放凉后装瓶。
猪软骨焖黄豆
用料：
大约550g猪软骨
1cup（用清水浸泡过夜）干黄豆
几片姜
几瓣蒜
1个八角
2片香叶
一根（白色和淡绿部分）葱
1～2大勺（看个人口味调整）红糖
少许老抽
适量生抽
约300ml水
做法：
猪软骨切块，飞水，洗净沥干
泡过夜的黄豆沥干水分
姜切片，蒜拍扁，葱切段备用
锅里放油，下姜葱蒜，八角香叶稍微煸炒出香气
然后下猪软骨翻炒一会儿
加红糖，继续翻炒一会儿
用老抽和生抽翻炒上色
下黄豆稍微翻炒
然后加水
盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度
揭开锅盖用大火稍微收汁，尝尝味道，若有需要可进行最后调整，然后装盘撒一点点葱就好了
排骨大丰收
周末起个大早，炖一锅排骨，和家人一起吃
用料：
一斤排骨
1根玉米
2个土豆
一把豆角
15颗冰糖
2大勺柱侯酱/豆瓣酱
1勺辣酱
2勺生抽
2个八角
2片香叶
若干片姜
2根五指毛桃（可省略）
2勺料酒
做法：
排骨让热心的店主切成小块，回家后用两片姜和料酒加冷水把排骨煮沸后甩去浮沫后捞出。在煮的过程中把土豆玉米切块，豆角择好。
热锅冷油，下冰糖转小火，冰糖慢慢融化加入排骨炒糖色，翻炒两下，加入柱侯酱+辣酱+八角+香叶+姜片一起翻炒一分钟后。加入没过排骨的热水和五指毛桃，中火炖15分钟。
排骨炖了15分钟后，下土豆玉米豆角，烧开后小火炖啊炖啊，估摸着半个小时吧，出锅前加点香菜就可以吃啦
草莓奶昔
用料：
300g适量草莓
250ml牛奶
适量白砂糖
做法：
盐水浸泡草莓五分钟后流动水下冲净切块
倒入搅拌机里再加入牛奶和白砂糖搅拌即可
一杯可口的草莓奶昔就搞定了，颜色粉粉的很好看
酸甜草莓酱
小盆友的最爱，也是我的最爱。。
用料：
500g草莓
120g白砂糖
10g柠檬汁
做法：
草莓洗净，控水，切丁。
加入白砂糖。
拌匀，静置。
1小时后果胶就腌出来了，如图。
开火熬制，过程中需不时搅拌，防止糊锅，并且撇去浮沫。
加入柠檬汁熬制浓稠即可。
放凉后盛入容器密封保存，不含防腐剂要尽快吃完哦，酸酸甜甜的搭配面包，馒头，或者拌酸奶都是不错的选择！
桔子果酱纸杯蛋糕
自制的橘子果酱味道很好，再和蛋糕融在一起，橘子和蛋糕的香甜真是绝配，口感细腻，绵柔。值得一试。
用料：
120g自制桔子酱
4个鸡蛋
130g低粉
20g奶粉
30g细砂糖
60g玉米油或植物油
5g泡打粉也可以不下
做法：
准备所有材料。
全蛋打散，依次加入细砂糖，玉米油搅拌均匀（每加入一次都要搅拌均匀）再将橘子酱加入全蛋液里面搅拌均匀。
筛入低粉、奶粉、泡打粉并拌均匀。
将拌好的橘子酱面糊，细腻无颗粒，烤箱预热160度。
将面糊倒入准备好的纸杯里。烘烤温度160度，中层，时间为25〜30分钟。
烤好桔子果酱纸杯蛋糕出炉了。
银耳桃胶养颜汤
用料：
银耳
桃胶
雪梨
蔓越莓
冰糖
做法：
桃胶泡两小时后去掉黑色杂质，以后再泡十二小时。
银耳泡发30分钟，去蒂后成小片。
银耳加水放入电饭煲炖汤档，两小时后银耳变得软糯。
银耳倒入锅中，加桃胶后明火炖15分钟。
加入雪梨后炖5分钟，最后放入冰糖和蔓越莓。
芝麻鱼条
用料：
100克鱼条
30克鸡蛋液
35克干淀粉
做法：
鱼加盐，味精，酒，胡椒粉，生姜，葱，腌制一下
鸡蛋液加淀粉搅匀，把葱姜拿出来，鱼条加入拌匀，把鱼条放入芝麻，用筷子覆盖后拿出
油热60-70度放入鱼条，炸至金黄后捞出摆盘
秋季养生粥～
在日本读书，蔬菜很贵～量也不多，做粥非常合适，多选几种食材搭配好吃不贵！
用料：
10只虾肉（煮好的）
半根，多一点也没事～山药
4分之一颗大白菜
适量菇菇（什么都可以，就是香菇会有味道不建议用）
少许蒟蒻
适量葱花
一小勺蒜末（炒虾用）
一小勺姜末
少许鲜酱油
少许白胡椒粉
2杯大米
一勺味霸
一勺猪油（可用高汤代替）
做法：
起一个锅热少许油，下姜末和蒜末炒香。
放入切碎的虾仁翻炒几下，加入菌菇一起再一起炒。加入少许的盐和胡椒粉。
将洗好的大米倒进另一个煮粥的锅里，加入适量水（建议加水前锅里抹一层油，我就没抹粘底了！水的量可以多一点没过大米。）
开大火，倒入炒过的虾仁和菌菇及其他的蔬菜，搅拌几下
加入味霸、酱油、猪油（高汤也可以），盐和胡椒粉。不需要搅拌，直接盖上锅盖煮。
定期搅拌一下，米饭快软的时候调成小火焖几分钟。
撒上葱花，山药也软绵绵了！开动！
三步搞定玉米冬瓜排骨汤
①焯水
②炒制
③砂锅煲
营养美味无添加的排骨汤！
用料：
400克排骨
2根小葱
若干姜片
1勺料酒
少许盐
 一棒玉米
350克冬瓜
适量清水
做法：
排骨洗净冷水入锅 卷一颗葱 一小块姜 一大勺料酒 大火烧开
水沸后去浮沫 待排骨血水除净 捞出沥干
一定要沥干 不然一会下锅要溅油！
热锅冷油下姜片 放入排骨炒制片刻(不超过两分钟)
将上步炒锅里的材料全部倒入砂锅里 倒入纯净水没过排骨约两指节高  开火煮沸再撇一次浮沫 然后转小火 煲一个半小时
准备好玉米切段 冬瓜切片厚度适中哈 再煲个二十分钟 

一个半小时后砂锅里放入玉米冬瓜
再煲个二十分钟 撒盐和葱花 大功告成！！
蒜苔腰花
猪腰别名猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健身补腰、和肾理气之功效。
血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
用料：
350克蒜苔
1个猪腰
适量料酒
适量生抽
2个小米辣
适量姜
适量盐
适量花生油
做法：
猪腰买回来后，中间破开，一分为二，撕去白色的腰皮，去掉腰骚。加料酒浸泡10分钟，然后清水冲洗干净。
切腰花：先斜刀45℃切，然后直刀切，中间切开（备用）。
蒜苔洗净，改刀成约4厘米的长段。
姜洗净后改刀成姜丝。
小米辣洗净切小。
炒锅烧热油，放入姜丝炒香，下蒜苔，快速翻炒，加入适量盐、生抽，一点点水，翻炒至断生，盛起铺碗底。



锅中倒适量水，水烧开后，放入一汤匙料酒，滴两滴花生油、适量姜丝、放入切好的腰花，中小火汆烫至腰花断生，没血水（刚刚熟），捞起铺在蒜苔的面上。
把切好的小米辣洒在腰花上面，炒锅烧热油，将滚烫的热油浇在腰花上，最后淋上适量生抽，即可。
色香味俱全😋
猪肝面线
小时候的味道
用料：
150克猪肝
1小梱面线
2支葱
1小块姜
2支芹菜细
适量地瓜粉
适量盐鸡精
适量黑胡椒粉
做法：
姜切成丝，葱头也切好备用

把猪肝切成片，加点盐鸡精腌一会。
面线弄成差不多5厘米的，我这个面线是家里的纯手工的。
葱姜爆香，注意哦油一点要少点

猪肝内加入适量的地瓜粉。
放入猪肝炒至轻微变色即可出锅，炒久了就会柴，猪肝不好吃😋
接下来就是在油锅内加入水，水开放入面线、过二分钟放入猪肝，二分钟放入葱花芹菜叶，盐鸡精调味。就制用好了
美味出锅。
超级美味，鲍汁爱好者必学—低配版“鲍汁花菇扣鹅掌”—-鲍汁杏鲍菇扣鸭掌
很喜欢粤菜的燕鲍翅啊，金汤啊，鲍汁啊，佛跳墙啊这种吃进去幸福满满的感觉。
偶尔淘到TB上一家店有卖鲍汁啊，佛跳墙啊，就开始弄自己的简易版，好吃简单又不贵！
用料：
2只杏鲍菇
250克鲍汁
3克白胡椒粉
2勺料酒
10只鸭掌
做法：
鸭掌，菜场里有卖，也便宜，洗干净，用高压锅压过，这样容易入味，入口即化。压的时候加些料酒或者胡椒粉去腥。
鲍汁我是网上买的宜乐，一公斤装的，自己分成4份。
杏鲍菇切片，大片。入锅加少许油，炒软，加鹅掌，加白胡椒去腥，鲍汁加入，鲍汁不能用大火，要小火炖，不沸的状态。
OK啦
豆沙糯米卷
不粘牙有弹性的一款甜品
反正配着百香果柠檬水
味道超级正就对了٩( •̀㉨•́ )و get！
做的份量刚好是一个人的哟
如果要多做就是方子的数量*2哈
用料：
60克糯米粉
适量椰蓉
10克玉米淀粉
10克玉米油
50克水
适量豆沙
做法：
糯米粉里加入细砂糖
加入玉米淀粉
加入油
加入温开水，用筷子搅拌下
倒入盘中
水开后上锅蒸25分钟
冷却后取出糯米团，下面保鲜膜垫着，上面保鲜膜盖着再用擀面杖擀开。
放入豆沙泥，豆沙泥借助勺子铺平
然后借助保鲜膜，卷起来
再把椰蓉撒上，用刀快速果断的切好！就可以啦
真的好吃
啊…请你吃鸭
啦啦啦啦啦啦(✪▽✪)
大圣麻麻滴-茴香小油条
尝试茴香新吃法，彻底摆脱茴香炒鸡蛋和包饺子的传统束缚。
据说是海底捞同款😄但是俺们爱村没有。
用料：
200克高粉
2克酵母
2克泡打粉
1个鸡蛋
75克牛奶
3克盐
25克茴香
20克 油
做法：
将除了茴香之外的全部材料混合。
揉成光滑面团罩保鲜膜进行发酵，大概30分钟。
茴香洗净，控水。
切成小碎末，长竿尽量不要。
面团醒发好之后将茴香碎揉进面团，力求均匀。
擀成长条状。
用切刀切成小条，长度宽度看你心情😄
建议不要太宽也不要太细，大概1-1.5厘米左右。
七八分热的油开始炸，金黄色为佳。
一款相当上瘾的小零食，不知不觉吃的停不下来。
茴香的质地和口感保留完好。
办公室汤水合集
搜集各处各效代茶饮集合
自取抱走你需要的一款
用料：
绿茶春
白茶夏
乌龙秋
红茶冬
做法：
疏肝理气：陈皮（少许）+干玫瑰（10朵）+枸杞（10克）+薄荷（少许，也可不加）煮水
减肥去湿热：荷叶（10克）+陈皮（少许）+山楂（5克）+决明子（5克，女生可以不放不要多喝，太寒）
祛湿体寒：从立夏开始喝姜枣茶，到中午前喝完忌凉，可减轻体寒。                                       姜枣茶：干姜（3g）+大枣（2枚）+红糖        坚持不下去可以平时喝喝陈皮（10g）+茯苓（10g）+熟普洱（10g）                                       但没上边效果好
春季润燥：菊花（9g）+陈皮（6g）+三粒冰糖煮水
吃太多，积食口臭：                                        陈皮（2g）+普洱（6g）煮水                                或者喝黑茶（日本国太楼比较便携）                  饭后一小时喝
降心火：莲子芯茶
睡眠不足，肝火攻心，气血两虚：                      大枣（去核）+枸杞+花旗参
奶油烤玉米
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，非常适合家人经常食用。奶油烤玉米做法简单又别有风味，不仅可以当零食，也可以当正餐。
用料：
3根水果玉米
1汤匙色拉油
1汤匙炼乳
1汤匙蜂蜜
做法：
清洗：将玉米去皮去须后洗净。
调味：在玉米上刷上一层蜂蜜，静置2分钟左右（等蜂蜜收干）；再在玉米上刷一层炼乳，静置2分钟（等炼乳被玉米吸收）。
预热：将烤盘从方太烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置250℃，定时20分钟，按确认键，烤箱开始预热。
包裹：用3张锡纸分别将玉米包紧，放在烤盘上。
烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
枸杞叶猪肝粉肠瘦肉汤
功效:此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。
用料：
粉肠
枸杞叶
生姜
瘦肉
猪肝
盐
做法：
将生姜放入冷水中煮开
将瘦肉、猪肝切片备用，粉肠切一段段备用
摘好枸杞叶备用
洗干净枸杞叶
将瘦肉、猪肝和粉肠放入煮滚的水中
大火等待水煮滚即可
加入盐调味即可。
老鸽砂煲粥
儿子喜欢吃鸽子，每次煲粥都能吃掉一大海碗，营养又美味。分享出来，希望更多的人能吃上美味的粥！
用料：
1只老鸽
3两米
3.6升矿泉水
适量胡椒粉
适量盐
适量葱花
做法：
大砂煲，才够滚粥。先小火，后中火，再调成大火，水开后，放米，快速搅拌米，才不会糊。
老鸽剪块，待米滚开花了，放老鸽，并不时搅拌。
煲至浓稠，放盐、胡椒粉，加盖，熄火，闷一下。用勺子舀出，上面撒点葱花。
太香了，每一颗米粒都透着浓浓的香气。小子吃了一大碗，又舀了一碗。
草莓拿铁
Tous Les Jours 多乐之日  草莓季的草莓拿铁  
外貌实在是太诱人 
尝到之后第一反应是  啊  原来真的是这样
做法配料和它的外貌一样  简单～
趁草莓季还没结束  赶快熬上几瓶草莓酱吧
     🍓🍓🍓🍓🍓
用料：
大颗粒草莓酱
牛奶
冰块
做法：
铺一层草莓酱  倒上牛奶  放几块冰块就完工了
川味香肠
用料：
5000克猪肉
110克盐
50克白酒
100克糖
30克鸡精
50克辣椒粉
30克花椒粉
2根肠衣
做法：
costco的无皮五花肉和shoudler肉各一盒，洗净切片，肥肉切小一些，加入所有佐料，辣椒粉根据辣度可适量调整用量，灌入spourts肠衣，绑段，用牙签扎空，排气，晾在阴凉处，4-5天
🔥辣椒油🔥各种凉拌之神器，万能蘸料王就是它
油泼辣椒油是我们家的常年必备品哦㊙️凉菜，面条，饺子，口水鸡，卤菜，火锅只要你想得到的蘸料，都可以用上，保存好可以用很久味道不变
用料：
80克辣椒粉
300克花生油
15克芝麻
30粒花椒
2片香叶 
3个八角 
1克花椒粉 
做法：
材料备齐，花生油至少是辣椒面的两倍，我用的粗细辣椒面两种，你们可以用一种
无水无油的锅倒入辣椒面，花椒粒，香叶，八角小火炒香，大概三分钟（🚫觉得麻烦此步骤可以省略）
无水无油的锅里倒入花生油，烧至微热放入小葱和姜片，小火熬到有点微微冒烟
炒好的辣椒面放入大碗中，放入芝麻，花椒粉拌匀
先倒入一小部分油在辣椒的大碗里，搅拌均匀（这是避免糊了）
再把剩下的油全部倒进大碗里搅拌均匀，完成
放一夜颜色特别鲜红！
晾凉后找一个干净无水无油的瓶子，装起来，随吃随取！（‼️取用的勺子保证干燥无水无油，放几个月都没有问题‼️
辣椒油放一些碗里，放点小葱末，生抽2勺，香醋2勺，盐一点，白糖一点，拌匀即可！蘸一切㊙️㊙️（有了辣椒油，这样就可以随吃随取很方便）
番茄龙利鱼
简单快捷  酸甜开胃
用料：
两条龙利鱼
四个西红柿
300克海鲜菇
1勺番茄酱
一点点料酒
少许盐  鸡精  白糖
少许葱姜蒜末
一小勺淀粉
少许黑胡椒
做法：
番茄切丁  反正都要煮化的  龙利鱼切块 用胡椒粉和一点点料酒和干粉抓匀  腌制一下
蒜姜爆锅炒香  下番茄一点点盐  炒成糊糊状  喜欢喝汤可以加点水
开锅后下鱼肉  和海鲜菇  放入白糖  鸡精  番茄酱一小勺  或者一点点蚝油  盖盖子煮沸 转小火焖炖15分钟
起锅可以勾芡做番茄鱼煲  或者就直接放葱花当汤喝  都一样鲜美
配饭或者拌面都一样销魂  关键是方便快捷
端午家宴
所以主角是韭菜烙饼君呢OWO
娘单位发了韭菜就很勤劳地决定烙饼！嫩蛋黄和韭菜的青葱搭配鲜明是意外收获！！在厨房给两位母亲打下手时目睹两位父亲猴急地进出拐走新出锅的烙饼 一边发出满足的连声赞叹QWQ 莫名地火大【诶
当然之后就着怒火和大家一道吃撑了【。胃不好的姥爷退席后还想吃被一致回绝【。父亲挨着娘的骂也要把多吃的一块猛力塞进去【。
端午当然少不得粽子君啦w 俺家今年头回包粽子！
和娘两个人瞎捣鼓卖相早夭 但参考了之前别人煮粽子的经验把粽子君们捆得可紧实 一个半小时的水深火热居然坚挺着没露馅儿 在之后的餐桌上还有美美的糯米甜糯和粽叶清香 色泽也被姥爷夸洁白如玉 要为粽子君点大赞！！！
三片粽叶和糯米加枣子煮了一锅糯米（xi）饭 明天当早餐咯w
韭菜虾仁炒咸了 唯一一道正经菜_(:з」∠)_ 浆个虾仁没事加什么盐啊喂(╯‵□′)╯︵┻━┻
剩下的是姥爷从外面带回的扒鸡酱牛肉 本来打算当普通晚餐打发的一顿饭三两下上升到家宴的高度_(:з」∠)_ 明明平时开始认真琢磨做菜了关键时刻凑起来的一桌还是沿袭了惯常简单粗暴的风格_(:з」∠)_
但其实是相当愉悦的一餐啦#▽#
用料：
酱牛肉
数个红枣+一个豆沙粽子
抹盘吃光韭菜烙饼
没人动QAQ韭菜(xian)炒虾仁
扒鸡
做法：
煮粽子！
烙饼子！
摆盘上桌！
宝宝辅食胡萝卜虾仁面
用料：
数片胡萝卜
3只虾仁
1小颗西蓝花
1朵香菇
30克面
做法：
将食材洗干净切好后，把胡萝卜，西蓝花，香菇焯水
把四种食材剁碎
起锅烧油，将胡萝卜和香菇放入锅中翻炒，之后加水
水开以后放入面条和虾仁
撇去浮沫
出锅前放入西蓝花
完成
可以减肥的萝卜缨
大名：萝卜叶
小名：萝卜缨😊
萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。男女老少皆宜😎
用料：
两斤萝卜缨
两大勺小米面
两大勺细玉米面
两大勺黑米面
适量克盐
四瓣蒜末
两勺生抽
两勺醋
适量香油
做法：
萝卜缨，洗净切碎，
撒上适量盐，搅拌均匀
（不用焯水）
小米面，细玉米面，黑米面，
比例～1:1:1
搅拌均匀，不需要加水，因为加了适量的盐，用萝卜缨本身的水分就够了。
团成团，备用。
上锅，蒸十五分钟。
出锅了，用风吹吹，紧紧皮，吃起来更香😆
蘸料：蒜泥，生抽，陈醋，香油，也可以放花加油，辣椒油。
缸豆饼
用料：
2只鸡蛋
200克猪肉
500克面粉
温水
5克生姜，大蒜
做法：
缸豆，生姜，大蒜，肉都切成小粒
把生姜，大蒜，肉粒，鸡蛋，水，面粉混在一起
用勺子把混合起来的一勺一勺，放进叮当锅中
盛出，切成你喜欢的形状
芝士麻薯球（咸香）
芝士的味道，總是令人沉迷。芝士做的麻糬球，好吃得緊，熱呼呼的時候已經是停不了口，冷了下來也別有風味！
用料：
90克木薯粉
35克糯米粉
30克芝士粉
25克Mozzarella 芝士碎
100ml鮮奶
30克牛油
一隻雞蛋
2/3茶匙泡打粉
做法：
準備好材料
牛油切小塊一點，放在鮮奶裡，放進微波爐，加熱約一分20秒到一分半鐘，視乎鮮奶本來的溫度和天氣冷不冷，我直接拿冰箱的牛奶牛油叮大約一分鐘已經開始冒泡，這個時候要停一停，再加十幾二十秒，否則會灑出來，自己看著辦。
加入木糬粉，用匙快速攪拌到木糬粉溶入牛奶沒有大粉粒為止，待用。如果木糬粉加入牛奶成水，就可能要再做了。
糯米粉、芝士粉、芝士碎和泡打粉混合，加入雞蛋，攪拌好。
把3）倒入4），攪拌均勻。
把粉團搓成球狀，放上烤盤。
預熱烤箱200度，烤15至20分鐘，至金黃色。
被問什麼木糬粉，這個是我用的牌子，據說是泰國生粉，熟了透明QQ的。
這是我用的芝士粉。
No.5宝宝辅食—土豆鲜虾棒
不放盐也很鲜美的鲜虾棒，像小排骨一样，宝宝一口一口吃的根本停不下来～
用料：
半个土豆
100克鲜虾
半个番茄
8克玉米淀粉
半个柠檬
做法：
准备食材
柠檬切片，铺在鲜虾上面去腥
土豆切条
把虾去虾线，并搅打成泥
土豆用水泡上，番茄用热水烫一下，方便去皮
把番茄切碎，为打卤的卤做准备
戴手套，用手把虾泥均匀裹在土豆上，两头露出土豆，冷水上锅蒸15分钟即可。
现在调番茄酱：淀粉放入水，搅拌成水淀粉
倒入少许油，放入番茄，翻炒后加入少许水，煮一
待番茄煮烂一点后，倒入水淀粉，大概一分钟后关火，把熬好的酱汁倒入土豆鲜虾棒上，大功告成啦！
将将将～出锅啦！
酸奶戚风蛋糕🍰
用料：
5个（285克）鸡蛋
140克酸奶
40克玉米油
60克白糖
76克低筋面粉
几滴柠檬汁/白醋
做法：
把酸奶和玉米油混合后加入低筋面粉搅匀。
蛋黄糊：蛋清分离，把面糊部分用Z字型搅匀，提起来面糊来滴下来不会很快消失。
蛋清：滴几滴柠檬汁或白醋，把白糖分3次放入打发至小勾状。
把打发好的蛋白的3份之1放入蛋黄糊中，上下翻拌匀，然后倒入剩下的蛋白里，以同样的手法翻拌均匀，倒入8寸模具中，震出小汽泡。
上下火，上150，下140烤40分钟，各家烤箱不同，自己掌握时间。
蛋糕侧面，高度还是可以的。
里面组织比较细腻。
口感比较松软，比放牛奶做的口感湿润一点，偶尔做下酸奶蛋糕换下口味还是不错滴。
荠菜馄饨——春天最爱这一口鲜
最适合吃荠菜的季节就是春天了，麻麻告诉我过了冬的荠菜才是最好吃的。所有的风味经过一冬天的沉淀，终于在春天发挥到极致。
挖荠菜一定要选在天气还是很冷的时候，在田间地头，或者是路边或者是家门口，细细寻找都能发现这种美味。
可惜的是，天气稍微一暖和，荠菜开了花就没办法再吃了。不过不用担心，因为有一种方法可以把这种美味保存很久呢。
用料：
200g荠菜
200g梅花肉
2个鸡蛋
50g葱花
10ml生抽
10g油
2g胡椒粉
4g盐
10g生姜
适量榨菜丁
适量紫菜
适量虾米
适量香油
做法：
荠菜择洗干净焯水。
烧开一锅水放一勺盐，荠菜放进去打个滚儿捞出来过凉水。
荠菜攥干水分剁碎，肉也剁成肉末。
猪肉选用的是梅花肉。
准备两个鸡蛋。一个蛋清加入荠菜肉馅中，剩下的蛋黄和另外一个鸡蛋加少许盐打散。
蛋液煎成蛋皮后切成蛋丝。
在荠菜肉馅中加入50g葱花，10g油，10ml生抽，2g胡椒粉，4g盐，60ml姜水搅打至上劲。
馄饨皮宽的一边靠近自己，在馄饨皮窄的一边放上馅，向宽的一边卷两下，在左右其中一边抹上水，两边捏起来，抹水的一边在外面。
准备一锅水，加上榨菜丁和虾米煮开，然后下馄饨，煮开后再煮2-3分钟。
放入紫菜，蛋丝和盐调味。盛出后根据喜好加上胡椒粉，葱花和香油。
生爆鳝背
用料：
一个圆青椒
一斤鳝背
酱油
糖
姜末
大蒜末
味精
麻油
胡椒粉
淀粉
做法：
将鳝背肚内的血污弄干净，用盐抓一下，去除外层的粘液，洗净沥水，切成一段一段的
青椒去蒂、去籽后洗净，切成粗丝
炒锅入油，烧热，入青椒煸炒至熟盛出
再入一些油烧热，倒入黄鳝段煸炒至变色，盛出
余油投入姜末蒜末爆香，加酒，加入鳝背再略炒，加入酱油、糖，少量水翻炒约一二分钟，加入味精，倒入淀粉水勾芡，加入青椒丝，淋麻油，撒上胡椒粉盛出，就完成了
超好吃的萝卜馅饼
用料：
100克面粉
2个鸡蛋
50克（根据面粉吸水不同，适量加减水量）温水
半根水果萝卜
适量克泡好的干虾仁
料酒，耗油，香油，盐，香葱适量
做法：
先把材料准备好，萝卜切成丝
热水放进面粉里，揉成光滑的面团放一边
切好的萝卜丝放开水锅过一下水
冲凉水保持翠绿颜色，把水挤掉，切成萝卜碎
将鸡蛋煎好弄碎，把虾仁炒香，这两步忘了拍照，把萝卜，鸡蛋，虾米，香葱放碗里，倒入适量耗油，料酒，香油，喜欢的可以放入五香粉，十三香（根据个人口味放）把馅料做好
把面团中心戳一个洞
分成5个剂子，擀成面皮
舀点馅料在面皮上
像包包子一样包好
压扁，放入刷了油的平底锅
煎成两面金黄即可
煎好的饼子装盘即可
家常素什锦
夏日爽口家常必备凉菜，这也是我老公的心头好了。我做的是基础菜，主要为了好存放，每次吃时可放入醋，辣椒油等依个人口味调味（我喜欢就这么吃）
用料：
适量腐竹
适量木耳
适量花生
一节藕
一根芹菜
朵西兰花
1.5根胡萝卜
多半头大蒜
花椒，大料，
蚝油，酱油，糖
做法：
锅中放入水，八角，花生，大火水开后转小伙
花生煮到剩少量汤即可，注意别煮干
把材料都洗净切好，装盆备用
水开后炒菜，炒好后用凉水拔一下，再把蔬菜，腐竹，木耳中的水攥干都放在一个大盆中，而后再把花生米放入（不要汤），最后放入切好的蒜
放入三勺酱油，一勺半砂糖，两勺蚝油
另起锅，锅中放油烧热后再放入如图花椒，然后马上把热油倒入准备好的盆菜中（油浇在蒜和调料上）
再放入一点盐调味
最后用手拌匀（即得戴手套哦！）
红油豆丁（米线绝配）
用料：
2张豆腐干
适量葱
适量姜
一勺五香粉
三勺花椒粉
三勺郫县豆瓣酱
适量糖
两勺鸡精
做法：
准备两张豆腐干
切成丁丁 葱姜切碎
五成油温下入切好的豆丁
中火夏至金黄
炸至如图金黄色泽出锅，炸的干一点
锅内留大量底油，比我们平时炒菜的油量的四倍左右，葱姜爆香，加入五香粉跟花椒粉
然后下去三大勺郫县豆瓣酱，用小火炒出红油
然后下入炸好的豆丁，翻炒均匀，然后加入适量的白糖不要多，提鲜，然后加入适量的鸡精翻炒均匀关火出锅
成品放入保鲜盒呢冷藏一夜入味，做米线的时候加入一勺简直美的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ
正宗的陕味麻辣米线一定有一勺红油豆丁，不用放盐因为豆瓣酱有咸味
凉拌三丝
没想到光盘咯，以后可以常做了
用料：
2个鸡蛋
两根黄瓜
适量胡萝卜
做法：
鸡蛋加点水盐搅拌均匀，摊成蛋皮切丝备用，葱花一点蒜末备用，胡萝卜切丝放点盐腌，黄瓜切丝
以上材料混合，加蒜蓉辣酱（你也可以其它酱）蚝油，酱油，白糖，鸡精，盐，五香粉拌匀即可（调料先少加，可以尝尝，不够再jia）
电饭煲煲仔饭
从1月29日宅家至今，我和楠朋友一日三餐
竟然吃光了10斤面和10斤米🤪
虽然采购和青菜的储存都不方便，虽然厨房的油烟也让人生厌，但是我们依旧乐此不疲，做了一餐又一餐
今天来个30分钟搞定的电饭煲煲仔饭！！
粒粒分明的米饭+多种配菜+小青菜拌在一起，再加上好吃的酱汁！！
舀一大勺啊呜～送进嘴巴里🧡🧡🧡！超级超级超级过瘾！！
用料：
3根腊肠
半根胡萝卜
半个土豆🥔
2-3朵香菇
2-4棵油菜
吃饭小碗儿的半碗豌豆米
2个鸡蛋
3勺酱油
2勺蒸鱼豉油
半勺老抽
适量芝麻香油
半勺糖
做法：
⚪︎ 一点点油就OK啊！
     腊肠会出好多油
皇上皇的康达腊肠！6分瘦
⚪︎ 青菜和豌豆不适合长时间焖，会变黄！
⚪︎ 除可生食鸡蛋，建议全熟食用！！我做的全熟，状态和口感也都非常好呀
我喜欢青菜，切了3颗上海青！
二次焖制出来的锅巴！！煲仔饭的灵魂！
好啦！来一盘爽口的小咸菜
排排坐吃饭饭吧🤗
午餐肉
自己做的午餐肉健康无添加，口感细腻，一点也不逊色于外面买的成品午餐肉，夹汉堡里和其他配料搭配也是不错的选择
用料：
400克猪颈背肉馅
少许生抽
少许耗油
适量盐
少许五香粉
少许白胡椒粉
80克淀粉
1个鸡蛋
做法：
所有材料加入肉馅里，按一个方向多搅拌一会
找一个方形耐高温容器
容器里抹油
放进肉馅，压实
冷水下锅，开过25分钟左右，打开锅盖，把肉馅上涂上一层蛋液，在蒸5分钟
水果蛋白蛋挞～消耗蛋清，酸奶油版
每次剩的蛋白都是做蛋白糖或酸奶溶豆，今天想换一个做法，做蛋挞好嫩好好吃😄。
冰箱里还有点酸奶油，是前几天自制来做冻芝士蛋糕剩下的，谁知道加到蛋挞里别有一番滋味，带着柠檬香，恰到好处的一点点酸，味道真的太棒了。
跟传统蛋挞不同，我加了一点点低筋面粉，蛋挞在烤箱里像花儿一样盛开了🌹。
此方为9个蛋挞的份量，需要多做少做的自己算一下吧。蛋挞皮是直接超市买的，我懒，又要带宝宝，实在没空做😜。
Ps：没有酸奶油的朋友请看小贴士。
此方做法特别简单，新手也能100%成功喔。
用料：
2个（约80g）蛋白
20g细砂糖
7g低筋粉
40g酸奶油
90g牛奶
10g炼乳
适量水果
9个蛋挞皮
做法：
将冰冻蛋挞皮摆在烤盘里自然解冻，把蛋白、牛奶、酸奶油、细砂糖、炼乳倒在一个大碗里面，用手动打蛋器搅打均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀拌一拌，切拌或翻拌都无所谓啦，反正不要打圈搅拌就好。也不用非常均匀，看不到白色粉末就OK。
过筛，过筛！一定不能省喔，至少过筛两次，筛网上的低筋面粉就用刮刀挤压下去就好，这就是为什么开始不用拌很均匀啦。
全部过筛完成以后，将蛋挞液静置15分钟。期间去切水果丁吧。芒果啊草莓啊什么的随你自己喜欢，但是最好一个蛋挞里面就放一种喔。我做黄桃冻芝士蛋糕还剩的罐头黄桃，就切了一块。每个蛋挞皮里面放三小块左右。
用勺子把静置完成的蛋挞液舀进蛋挞皮里，这个配方的蛋挞液比较多，可以多一个蛋挞皮，但是我更喜欢这种满满的😜，反正自己家人吃。
烤箱200度，预热完成以后放进去烤20分钟。跟传统蛋挞不一样，这个蛋挞要开花🌸。
出炉，放上剩余的水果丁，趁热吃一个，好嫩好香喔，以后剩的蛋白再也不用只做干干的蛋白糖或溶豆啦！是不是超简单呢😄？！
果蔬卡通包，专治不爱吃饭的宝宝
94年宝妈一枚，在这个食品添加剂横行的年代，给宝宝吃色素，那是绝对不可能的。颜色来源全部来自果蔬本身！
菠菜，南瓜，胡萝卜，甜菜根，紫薯…………
用料：
5克安利发酵粉
1只鸡蛋
500低筋面粉
60-100克白砂糖
30克（可放可不放）纯牛奶
220克蔬果汁
3克泡打粉
做法：
把上面所有材料混合一起，使劲揉，直到揉到光滑。因为每种面粉吸水性不同，所以揉到光滑，摸起来不硬即可！
然后切成一个个的小剂子，约45克左右。添馅，捏出自己喜欢的形装即可。
无馅的馒头，我是自己用模型做出来的。
当然了，宝妈们如果懒得动手做，可以来找我啦~
圣诞里的麋鹿
社会猪
松软度，100％
成品
丑萌丑萌的
快手全麦面包三明治（小美版）
很久没下厨房了，神兽在家，也没有时间下厨房。最近入了台小美多功能只能料理机，给我节约了不少做饭的时间，今早做了个全麦面包，中午正好讲究吃个全麦三明治，吃完去游泳！
用料：
300克水
500克全麦高筋面粉
5克酵母
30克黄油
30克糖
少许盐
做法：
打开小美内置食谱Cookidoo
查找面包
准备做个全麦面包
根据提示，倒入300克水
跟着提示走
然后加入糖、黄油（提示就没拍了）
会提示37℃搅拌2分钟，激活酵母
酵母激活好后，倒入500g全麦高筋面粉（有提示）
根据操作，6分钟就把面团揉好了
揉好的面团整理一下放盆里
盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大
发酵好的面团拿出来排气，整形
均分成三份，进行二次发酵，35℃大概半个小时
发酵好的面包放入预热好的烤箱里，180℃，35分钟
健康美味的全麦面包就做好了，堪称健身减肥利器
然后切片，夹上煎鸡蛋，蔬菜，火腿肠等，快速，健康又美味的全麦三明治就做好啦。
新鲜桑葚子酸奶
用料：
6个桑葚子
一杯自制浓稠酸奶
做法：
        新鲜桑葚子5个，掏碎，果肉和果汁一起倒入酸奶中，搅拌，红黑色的桑葚汁和酸奶混合，会变成漂亮的粉色。
      放一个桑葚子在表面装饰，开吃......
鸡肉蒸饭
一道融合了意大利海鲜饭和跟香港仔蒸鸡做法的创新鸡肉蒸饭
用料：
1只鸡腿肉
适量香菇
适量腊肉
适量米
适量生姜
适量生粉
适量葱花
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量麻油
适量盐
适量糖
做法：
米洗好，加水后放入电饭煲或者蒸屉煮至7成熟
香菇切片、生姜切片一部分、切丝一部分、葱切成葱花、腊肉切片
鸡腿切块
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、麻油、生粉、姜丝、腌制
炒锅烧热倒油
油热后，加入姜片爆香，再将腌制好的鸡块倒入油锅煸炒至5成熟后盛出
热锅内倒油烧热加入老抽和白糖，调好酱汁备用
煮至7成熟的米饭和鸡肉块以及腊肉同时盛放至炖盅内
盖好炖盅盖子放进蒸锅里面大火蒸10分钟
7蒸好的鸡肉饭拿出淋上特制汤汁
撒上葱花即可上桌了~
巧克力布朗尼
巧克力布朗尼又称为布朗尼、波士顿布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一种小块、甜味、像饼干的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。
用料：
196g低筋面粉
200g糖粉
180g鸡蛋
226g黄油
40g纯牛奶
20g可可粉
100g黑巧克力
100g熟核桃仁
做法：
将所有的食材准备好，室温软化黄油。
糖粉加入已经软化的黄油中拌匀备用。
鸡蛋打散，分3次加入拌匀的黄油中，每次搅打至蛋液完全融合再加另一次。
牛奶缓慢加入至蛋糊中搅拌均匀。
巧克力隔水溶化后，加入蛋黄糊中。
将低筋面粉和可可粉过筛至蛋糊中拌匀。
熟核桃仁切碎备用。（如果是生核桃，可以先将核桃仁置入烤箱中低温烤熟至香味溢出）
将核桃碎加入面糊中搅拌均匀后装入模具中，尽量使中间凹，周边高一些。
烤箱上下管预热至160℃之后，把装有布朗尼的模具放在烤盘上，送入烤箱下层，160℃烘焙35分钟。