xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
纸杯蛋糕
需准备材料
1 称 (称好材料 )
2 蛋清分离器 (将蛋白和蛋黄分离开来 )
3 打蛋器 (用打蛋器打发蛋白 )
4裱花袋 (将蛋清加蛋白放入纸杯蛋糕 )
用料：
5个鸡蛋
40克玉米油
25克细砂糖
40克纯牛奶
85克低筋面粉
25克蛋黄
50克蛋清
3滴(不加也可以 )柠檬汁
12个 纸杯 
做法：
1先称好东西 
2 用蛋清分离器，把蛋黄和蛋白分开来 
3 将蛋清放入冰箱 
4蛋黄 、牛奶 、玉米油 、西砂糖倒入15克
5 将面粉用过滤勺过滤完
6将冰箱里的蛋清取出来 ，用打蛋器打蛋，注意边打蛋边放剩余的白糖 
7 将蛋清分三次放入蛋黄 
8用裱花袋将打好的蛋清放入蛋黄里面的东西 放入纸杯 
9 最后就是放入烤箱烤
藜麦蔬果沙拉
健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 
草莓：暖肝、补肝、止泻
用料：
鸡蛋1个
草莓6个
橙子半个
藜麦30g
宝塔菜50g
沙拉酱1勺
做法：
藜麦提前浸泡2小时，中途多次换水。放入锅中煮15到20分钟
煮好捞出沥干水
加入少许沙拉酱搅拌均匀备用
宝塔菜洗净摘成小朵
锅中加入1勺盐，1勺油将宝塔菜焯水至断生
取出沥干水备用
鸡蛋煮熟，剥去外皮
切片
草莓切丁
橙子切丁
如图这样摆放好
在加入藜麦和橙子丁即可。
成品图~
4寸 奥利奥咸奶油蛋糕
用料：
1个4寸戚风蛋糕
150克淡奶油
10克白砂糖
10克奥利奥碎
1克海盐
做法：
4寸蛋糕胚一个
淡奶油+糖+海盐+奥利奥碎 打发
抹面，装饰
三杯鸡翅
转自B站@好好吃短视频
用料：
鸡翅中
黑麻油
九层塔
酱油
姜
蒜头
红尖椒
米酒
白砂糖
做法：
姜切片，鸡翅中洗净、切小块
锅中倒油和黑麻油，加入姜片 煎至边缘翘起
倒入鸡翅中，蒜头、红尖椒，炒至鸡皮金黄
倒入米酒、酱油、白砂糖，煮至汤汁粘稠
加入黑麻油、九层塔，翻炒均匀即可
爆炒魷魚圈（mixed的海鮮）
吃海鮮不長胖，配上蔬菜更加棒！
从超市买的mixed的海鲜，里面有鱿鱼圈，海蛎，鱼块等等。配上洋葱，胡萝卜丝儿爆炒一下，特别的香！又一个下饭菜呢！
用料：
少许mixed的海鲜
少许胡萝卜丝
一个洋葱
一根大葱
一个蒜头
一个红辣椒
少许花椒
少许料酒
少许生抽
少许老干妈
少许食盐
少许食用油
做法：
海鲜洗净
胡萝卜、洋葱切丝，大葱留少许葱白，剩余的切碎。蒜头切开。
油锅烧热，加入红椒、花椒、蒜头、葱白炒香。
倒入全部食材，大火爆炒。
加少许料酒、生抽、老干妈、盐调味。
加少许水。
最后炒好收锅，撒上葱花就好啦！
猪腰面线
老婆早孕7周6天，早上起床会恶心，原来的牛奶麦片没胃口，早上特地去买猪腰回来煮面线吃。
用料：
1个猪腰
3片姜
适量麻油
3根芹菜
1块厦门面线
做法：
猪腰洗净切花泡水
生姜切丝，因为老婆不爱吃姜，我没切断，效果是一样的
芹菜切段
热锅下麻油生姜炒香
泡好的猪腰再用流水冲一下，下锅炒至变色
加热水适量，烧开后加面线，面线熟后加芹菜，盐鸡精
出锅，开吃
锅仔宽粉肉丸炖白菜
冬季的大白菜甜津、口感好。天冷的时候，用肉丸子等配料一起炖煮，味道好，吃了很暖和。 加了宽粉的锅仔，宽粉吸足了牛肉汁。锅仔汤汁不多，小火慢慢炖着，越煮味越浓~~
用料：
2000g大白菜
2000g宽粉
150g包心牛肉丸
适量食油
适量老抽
适量黑胡椒
适量大蒜
适量盐
适量生抽
适量洋葱
做法：
大白菜除掉菜梗留叶子，洗净撕小块备用。
包芯牛肉丸每个切两半备用。
宽粉用温水泡发。
洋葱。大蒜洗净、切好备用。
锅中油热，爆香葱蒜。
倒入大白菜叶，炒匀。
倒入牛肉丸，炒匀。
加入适量冷水。
加入盐。
大火煮开，小火炖煮10分钟。
加入老抽，炒匀。
倒入宽粉，炖煮5分钟。
加入黑胡椒粉。
淋入生抽调味。
将粉丸白菜转入锅仔。
加入大蒜，调好味；带酒精炉上桌食用。
蜂巢蛋糕
用料：
125克水
95克糖
10克蜂蜜
100克鸡蛋
50克油
70克炼乳
63克低筋面粉
4.4克苏打
做法：
水、糖、蜂蜜煮融化放凉
鸡蛋、油、炼乳混合均匀，放入糖水搅拌后过筛
以上液体倒少许混合粉类，在全部混均
放置50分钟
190度25-30分钟
无糖无油脂蛋糕马芬杯
没有模具 自己捏的锡纸碗
用料：
3个鸡蛋
20克低筋面粉
25克玉米淀粉
135克无糖酸奶
3克可可粉
0.5克白米醋
18克（成品不咋甜，我估计下次加25-30g可能都行）禾甘木糖醇，这种木糖醇甜味较淡
做法：
三个蛋黄，135g无糖酸奶搅匀，筛入20g低筋面粉25g玉米淀粉3g可可粉，z字形拌匀，不能画圈。拌到滴下去有痕迹在。
打3个鸡蛋清
5g白醋。30g木糖醇分别在大泡泡、小泡泡、纹理出现时加入。
打到筷子插进去能站住了还得再打一会儿。因为没白砂糖，我从开始到结束总共可能打了45min。
最开始可以高速打，纹理出现以后就要低速打了。会打得很大，海碗都不够，我用了搪瓷盆。
可能我拉的手法不对，只拉出过一次这种尖尖。
其他时候都是短尖尖。但是用打蛋器轻轻怼它感觉QQ的，我怕打过头了就没继续打。
和碗边有一点分离了。面上能拉出尖尖。挖起来明显一块一块的。
将三分一蛋清轻轻加入蛋黄糊，用勺子拌匀，再将蛋黄糊加入余下蛋清。
预热后150℃烤55min。烤的途中不开门。
烤好了。好丑。
南瓜🎃黑芝麻酱双色馒头
用妞儿吃的辅食黑芝麻酱做的双色馒头。
用料：
克酵母混合液
3克酵母
3克白糖
14克温水
南瓜🎃面团
90克南瓜泥
170克面粉
10克酵母混合液
黑芝麻酱面团
100克面粉
30克黑芝麻酱
10克酵母混合液
45克水
做法：
准备材料

酵母和白糖
加入温水
面粉和南瓜泥混合
面团发酵到用手指戳👇面团，面团没有变化。
黑面团同上
擀成长方形面饼
面皮表面刷一层水
放一张黑面饼
黑面皮刷一层水

卷成卷
切成段
蒸帘放一碗热水，二次发酵
发酵40分钟左右
热水大火蒸20分钟，焖5分钟
手抓饼皮
提前买点20cm的油纸，比保鲜膜方便很多
用料：
500克＋310克面粉＋开水
500克＋310克面粉＋温水
45克猪油
适量金龙鱼油
20cm油纸
做法：
面粉500克＋开水310克搅拌一下即可。
再倒入面粉500克＋温水（80度左右）310克混合。这一步一开始会很沾手，揉成面团就不沾手了
加入猪油，面团很好柔
醒20分钟左右
称一个60克，有28个。揉成小圆，揉2个底部一起粘一下油，等下不会粘盘子
上面抹完油，压一压。
（然后接下来压的步骤没拍照了。。。）用擀面棒把面团压到最大，最薄，像叠扇子一样叠一下，卷起来。上面抹油，放一边，先把全部压平卷完，，
把卷完的面团擀成圆型就可以，放冰箱冰冻起来，想吃随时拿出来煎就ok
饼皮好酥，煎的时候，油放多会更酥脆。
没事就煎点来吃，加鸡蛋➕火腿，最重要的是沙拉酱，超好吃。
减脂寿司
🎄换个方式开心吃寿司也减脂哦~
用料：
1张寿司紫菜
适量黑米
1~2个紫薯
半个黄瓜
一个胡萝卜
少量豆腐千张
2片生菜
适量鸡胸肉
做法：
把黑米煮熟，放点寿司醋拌匀，(用小米也很好吃)
红薯(紫薯都行)煮熟捣成泥，黄瓜，胡萝卜，千张，生菜(白菜口感没有生菜好)切丝，(不喜欢胡萝卜生吃的可以用水淖一下)
把黑米饭和红薯泥混合，铺在紫菜上，依次放上菜类，低脂的话就不要放肉松了哟
卷起装盘就可以了😍，偶尔沾点酱也可以，减脂严格的盆友就不要放酱了哈
滋阴养血——桑椹膏
桑葚能滋阴补血，生津润燥。《食疗本草》上写过桑葚：性微寒。食之补五藏，耳目聪明，利关节，和经脉，通血气，益精神。 

《随息居饮食谱》说：甘平。滋肝脏，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。
用料：
500g新鲜黑桑葚
适量红糖
做法：
桑葚打成汁，放锅内小火熬到浓稠
加点红糖，用筷子搅拌，避免糊锅，红糖完全融化后，关火起锅
将桑葚膏装在干净的玻璃里，放入冰箱冷藏
海洋酸奶慕斯蛋糕
参考的_慧绘美食记_的配方，非常感谢❤~~
蛋糕为八寸，六寸请减半
用料：
#A戚风蛋糕材料：
100g鸡蛋黄
80g牛奶
39g玉米油
90g低筋粉
175g鸡蛋白
75g细砂糖
6g玉米淀粉
几滴柠檬汁
1个八寸活底圆模
#B贝壳材料：
1个海星鱼8连硅胶模具
100g白巧克力
#C海洋酒冻层材料：
①深色海洋：
200ml锐澳蓝色鸡尾酒
100ml雪碧
15g吉利丁片（放入冷水中泡软）
②浅色海洋：
50ml锐澳蓝色鸡尾酒
50ml雪碧
5g吉利丁片（放入冷水中泡软）
1滴（可以不用）③味好美蓝色食用色素
#D慕斯层材料：
350g酸奶
200g淡奶油
80g细砂糖
20g吉利丁片（放入冷水中泡软）
5ml柠檬汁
#E沙滩和浪花材料：
4片消化饼干
2片太平奶盐梳打饼干
适量椰丝
#F其他
5g融化的黄油
适量锡纸
1个塑料围边
1米丝带
做法：
准备好所有材料
A先来做戚风蛋糕：
玉米油里倒入80g的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化，直至看不到明显的油浮在表面，大约打5分钟左右。
然后倒入过筛的90g低筋粉
用打蛋器拌匀（无需拼命拌，有少许结块问题不大）。
再加入100g鸡蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
这次一定要无颗粒、幼滑的状态。也不能拌的太多，防止面粉出筋，拌匀即可，至此蛋黄糊的部分就做好了。
接下来做蛋白霜，把75g细砂糖和6g淀粉先混合均匀。
*在制作之前，开始预热烤箱，上下火140度。提前充分预热烤箱是很必要的。
先用厨师机把鸡蛋白打散成鱼眼泡的状态
然后倒入1/3细砂糖及淀粉，再滴入几滴柠檬汁，中速搅打至蛋白呈细腻的小泡，再加入1/3细砂糖及淀粉
中速搅打至蛋白湿性发泡的时候，加入余下的中速搅打至蛋白有明显纹路的时候，加入余下的1/3细砂糖及淀粉，继续搅打。
打到硬性发泡，如图，打蛋器头倒过来竖起个小尖
打好之后，用刮刀盛起约1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里
用翻拌的手法大致拌匀（一定要翻拌哦），然后盛起剩余的蛋白霜，放入蛋黄糊里
用翻拌和切拌的手法拌至均匀的状态。切记不要划圈搅拌，容易消泡。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、很饱满、很均匀的状态。
然后从高处倒入八寸模具里，再轻震两下，除去大气泡。
表面平整了一些
放入预热好的烤箱里，上下火选择140度，烤60分钟。
烤好的蛋糕马上拿出烤箱，轻摔两下，然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片。
B开始做贝壳：
然后把化开的白巧克力液体倒入模具里。放冰箱冷冻室半个小时就可以拿出来。
C接着做蓝色海洋酒冻层：
先取2个盆，分别倒入50ml和100ml的雪碧。
把盛有雪碧的容器放到电磁炉上加热，然后将已经用冷水泡软的吉利丁片，放入雪碧里。
*注意50ml的雪碧里加入5g冷水泡软的吉利丁片，100ml雪碧里加入15g冷水泡软的吉利丁片。
等吉利丁片完全溶解之后，从蒸锅上拿下来，室温晾凉。然后50ml的雪碧里兑入50ml的锐澳蓝色鸡尾酒，100ml的雪碧里兑入200ml的锐澳蓝色鸡尾酒，搅拌均匀。
300ml的酒液里加入一滴蓝色味好美食用色素，100ml的酒液里加半滴。最后放入冰箱里冷藏一小时备用。
D开始做酸奶慕斯层：
彻底晾凉的戚风蛋糕脱模，开始切片，分成三片
然后把蛋糕片的外围切掉。
*这是为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。
用锡纸把活底模的底部包起来
然后在内壁上刷上黄油，防粘的。
准备工作都做好了，下面开始做慕斯糊。
先将80克的细砂糖倒入200ml的淡奶油中
搅打均匀至奶昔状的奶油糊即可，注意不要打过。
将酸奶分出来一小部分（大约60g左右），放到小盆里
盆里放七分满的水在电磁炉上烧开
把小盆放到盆里隔水加热
然后加入凉水泡软的20g吉利丁片，加热至吉利丁片完全融化即可。
然后把小盆从盆里拿下来，室温放凉后，加入全部的酸奶，拌匀后全部倒入奶油糊中
用刮刀搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
下面开始组合：
将一片戚风蛋糕片放入八寸圆模中
倒入一部分慕斯糊，稍微盖住蛋糕片即可
然后重复操作，放上一片蛋糕片，再倒入一部分慕斯糊，第三片放好之后，倒入全部剩余的慕斯糊。
用锡纸包裹起来，放入冰箱冷藏两小时
E然后可以装饰了：
先准备沙滩层，取4片消化饼干和2片太平奶盐梳打饼干，分别用料理机打成粉末状。
蓝色酒冻从冰箱里拿出来，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好
找一个比模具底部小几圈的杯子神马的
蛋糕从冰箱里取出来，架在杯子上，用吹风机轻吹模具外壁
一会模具就会自己滑下来了。
把蛋糕放在操作台上，加上围边，系上丝带。
先铺上一层深蓝色的酒冻
再继续铺上浅蓝色的酒冻。
然后挨着浅蓝色的酒冻铺上浅色的苏打饼干末
接着铺深一点的消化饼干末
在酒冻和饼干末之间撒上白色的椰丝，充当浪花用
最后装饰上贝壳形的白巧克力
插上生日快乐的巧克力牌
快来试试吧~
菊叶（菊花脑）鸡蛋饼（电饼铛煎烙）
菊叶又称菊花脑，南京人夏天常常吃的野菜，可做成菊叶蛋汤，清炒菊叶。今天我突发奇想，发明了把菊花脑做成菊叶鸡蛋饼的新吃法，味道很不错噢！写个菜谱备忘。
用料：
181克菊叶（水焯后挤干）
300克面粉
适量水
1勺蘑菇精
8克盐
适量白芝麻
做法：
菊叶，也称菊花脑。自家花园种的。
用开水焯几分钟，凉水冲凉后，挤干水份。
将焯水后的菊叶切碎。
加面粉、水、盐、蘑菇精调成糊状，打2个鸡蛋。
搅拌均匀。
电饼铛煎烙，翻面，煎熟即可。
菊叶鸡蛋饼成品。
葱香肉松芝士沙拉包--雷哲F02彩屏无水箱全自动进水蒸烤箱
肉松,芝士，培根，肠仔,再配上沙拉酱和香葱,绝对是面包的绝配，元气早餐的选择!
用料：
面团材料：
250克高筋面粉
145克水
1个鸡蛋
40克幼糖
15克奶粉
1.5克盐
4克酵母
20克黄油
适量肉松
装饰材料：
1根鸡肉肠
2根培根
适量马苏里拉芝士碎
适量干葱碎
做法：
面团制作：鸡蛋，奶粉，细沙糖，水，牛奶，全放入机桶内搅拌至糖完全融化。加入高筋面粉和酵母用低档搞拌均匀，转中高速打到面团起筋离桶。（一边打，要一边留意面团在水份是不是足够了。如果发现面团偏硬，要小量分次加入净水，直至面团软硬度适中为止。）
打到面团起筋离桶能拉出厚膜后，加入软化了的黄油用中高速搞拌至黄油完全渗入面团，并搅拌至面团完全扩展起薄膜。
案台面扫一层油，把面团拿出放台面盖保鲜膜松筋发酵约30分钟（天气冷可能要40分钟），松筋发酵期间每10分钟把面团4个边拉起向中间折叠一次。折叠第二次后继续让面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳面团一个洞，洞口不会缩即可。
把鸡肉肠和培根切碎，然后把用一次性裱花袋装好沙拉酱，用剪刀剪一个小口，备用。
将松筋好的面团用力拍开排气卷起分成等量的6个小面团，搓圆再盖保鲜膜再松筋十五分钟，然后把松筋好的小面团搓长，压扁成长舌形，然后包入肉松，挤入沙拉酱，卷起成榄形，再用手压扁，放入底部铺了高温布的烤盘排列好。
把做好包的烤盘放入烤箱倒数第二层中间两条铁的位置，用发酵功能40度发酵50分钟左右，直到面包发酵到比之前的2倍大为止。（50分钟的发酵时间只是作参考，因为天气，面团的湿度的酵母的活性都会直接影响面包的发酵，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时间要按面包实际大小来决定延长或者缩短）。
把发酵好的面包撒上芝士碎，然后再撒上步骤4备用的肉肠和培根碎，挤上沙拉酱，最后撒上干葱碎。
烤箱用上下烤风扇模式170度，时间设置29分钟，空机预热10分钟后，把烤盘放入烤箱中层的位置，烤18分钟(烤到9分钟时把烤盘转180度放回烤箱继续烤10分钟)，烤到面包表面变金黄即可。
此菜谱温度，时间和模式只适用于雷哲F02无水箱全自动进水彩屏蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。
薯片鸡翅闺蜜版
与闺蜜一起的日子
总是满满的幸福
用料：
适量面粉
6个鸡蛋
少许澳洲海盐
30个鸡翅
少许生抽
少许蚝油
少许椒盐
三四瓣蒜蓉
一大包薯片
做法：
鸡翅洗净，两面划刀
厨房用纸吸干水分
加入适量海盐调味
因为没有胡椒粉，加了点椒盐
大蒜切碎
倒入
加入少许生抽
少许蚝油
拌拌拌匀，静待半小时
再来一大包薯片，手工碾压，越碎越好。我抱在手里，压了半小时😂
下蛋搅拌
看我压碎的薯片是不是超细
面粉也来了
涂粉打底
裹上蛋液精华
裹上碎碎滴薯片
哇哦，484很好康
走你
22分钟180度高温烤制
哇哦，搭配最爱滴粉红气泡酒，干杯🍷
红糖糍粑（油条）
闺蜜喜欢吃红糖糍粑，下午没事又不知道做点啥，看着群里面有人在说红糖糍粑，一看步骤，那么简单，好的，开工，然后变成了油条😱😱！没事，油条照样吃😂，蘸了红糖，开动。
用料：
108克糯米
62克开水
适量食用油
适量红糖
做法：
准备好糯米粉，加入开水。
揉成光滑的面团（这里要说一点，一般糯米粉和水是2:1但是我手抖加多了水，但是这个还是好难揉成一团，下次多加点水试下）
分成均匀的长条，或者你们喜欢的团子形状，看自己喜欢咯（我这里不太均匀哈😂）
热锅放油，油热放入糯米条子，炸至金黄，翻面。（这步忘拍了，将就看下哈！）
中间膨胀了，其实还蛮好看的，所以我就让他们放肆的膨胀😏，最终变成了油条状😂
蘸上红糖，开吃。（对了，我这里的红糖水是之前就熬好了的，本来是用来吃冰粉的哈哈😄）
剩米饭加鸡蛋吃出高颜值鸡蛋米饼
用料：
1大碗米饭
4个鸡蛋
4克盐
1把葱花
做法：
把鸡蛋打散，然后加入盐跟葱花搅拌，最后倒入米饭翻拌均匀
锅中倒入少量的油，把米饭倒入锅中煎至定型然后翻面，两面金黄就可出锅。
土豆烧豆角
用料简单，健康又美味的家常版土豆烧豆角，第一顿没吃完，剩下的第二天可以炒凉饭，也是非常好吃😋
用料：
2个土豆
800克架豆王
1/3根葱
适量生抽
适量盐
做法：
芸豆去线洗净，入开水稍烫一下，捞出再投凉水后沥干，掰成小段备用
切葱花
土豆去皮，洗好后，拿勺子掰，这样容易入味，土豆也会更好吃
热锅凉油(比平时炒菜量多点),烧热后放入葱花爆香，放入芸豆翻炒片刻后加生抽，大概两大勺，继续翻炒，这道菜的主要咸淡是靠酱油的，适量多加一点没关系，把握好颜色就可以，但不要加老抽
差不多炒个两三分钟，这个状态的时候加水没过芸豆
加水后尝一下汤的咸淡，这时候咸淡要稍微咸一点，因为要把后边加的土豆的咸淡也带上，也是为了芸豆能更入味，觉得颜色差不多了咸淡不够，可以稍微加点盐调味
盖上锅盖，大火煮至芸豆刚刚熟软，汤汁收一小部分
把土豆均匀铺在上边，盖上锅盖，继续大火，把土豆蒸熟
煮到这个程度的时候，土豆熟了变色了，把土豆放到下边，中火收汁吸咸淡，芸豆翻到上边
待汤汁收到小半碗左右，翻炒几下，确认土豆都沾到了汤汁
关火，盛出
❗十分钟营养早餐❗西葫芦鸡蛋饼❗北京西葫芦塌饼子
西葫芦鸡蛋饼是一种美食，主要材料有面粉、 西葫芦、鸡蛋等，辅料有盐，葱花，是一种饼。西葫芦鸡蛋饼喜欢吃松软的，可以鸡蛋多一点，锅上一定要有少量油,否则鸡蛋多，就变成做蛋卷了，会很干，盐，根据个人口味添加

早餐不重样，简单十分钟早餐

葱花火腿鸡蛋饼
http://www.xiachufang.com/recipe/106006262/
脆皮韭菜鸡蛋饼
http://www.xiachufang.com/recipe/106008806/
香肠脆皮卷
http://www.xiachufang.com/recipe/106011768/
培根芝士鸡蛋杯
http://www.xiachufang.com/recipe/106013031/
培根芝士千层卷
http://www.xiachufang.com

软嫩豆腐蔬菜饼
http://www.xiachufang.com
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
60克面粉
8克盐
10克葱花
做法：

❣️准备好所有食材

❣️西葫芦➕鸡蛋➕面粉➕盐

❣️西葫芦洗净，去两头，擦成丝

❣️葱花铁碎

❣️加入盐搅拌均匀，腌制2分钟

❣️加入两个鸡蛋，搅拌均匀

❣️加入葱花面粉，搅拌成粘稠状即可，不用加水哦

❣️起锅刷少量油，油七分热，加入面糊，小火慢慢煎，底部定型翻面

❣️来回翻面两到三次，煎至两面金黄即可

❣️柔软可口，营养早餐

❣️早餐不重样，动手做起来
鸡汁土豆泥
用料：
1小碗（或鸡精）鸡汤
半斤土豆
1勺牛奶
盐
黑胡椒粉
淀粉
做法：
将土豆放锅里煮熟（高火大约煮30分钟），剥去皮。把土豆加盐，加牛奶捣成泥
将鸡汤烧开，加入黑胡椒粉，用稀淀粉勾芡
把鸡汁浇到土豆泥上就可以食用了
白菜猪肉饺子
我们家唐教授的私房饺子陷，仅用作自己记录自家味道，饺子皮可以自己擀，也可以市场购买
用料：
5斤白菜
5斤猪肉
5个鸡蛋
味极鲜酱油
1斤葱
1块姜
适量盐
适量香油
适量鸡精
饺子皮
500克中筋面粉
60克超级生粉(风车生粉)
5克盐
3克猪油
1个鸡蛋的蛋清鸡蛋清
250克水
做法：
白菜切碎末
小葱切葱花
姜切末
白菜加盐揉捏出水份
白菜出水后攥干水分
小葱加盐
加盐攥干水分
攥干水分的白菜和葱花放一起
肉馅中加入盐，味极鲜，鸡精，姜末，鸡蛋，香油拌匀，搅拌上劲
加入攥干水分的白菜和葱花
拌匀
拌好的肉馅
今天用的市售饺子皮
加香油
加味极鲜和鸡精
水果缤纷裸蛋糕
做裸蛋糕，用可可戚风底好看～
装饰可用(芒果，草莓，猕猴桃，蓝莓，树莓，橙子……各种棉花糖，各种糖果)都挺好看的，夹层的水果不要放水性大的，做原味的蛋糕胚，奶油也可加2g可可粉就变成咖啡色的奶油，搭配好看～
用料：
1个8寸戚风蛋糕
400g淡奶油
50g细砂糖
❤水果:
适量芒果
适量草莓
适量猕猴桃
❤工具:
1个裱花袋
1个六齿裱花嘴
做法：
准备材料～
将蛋糕胚均匀的切分成3片～
将糖倒进淡奶油中，打发好(稍微打硬点，但不要打过了，装进裱花袋中)～
水果洗净切好备用(夹层用什么水果就多切些)～
第一层:
取一片蛋糕胚放在托盘上，抹上一层奶油(一定要抹平)，挤上一圈波浪花纹，中间放上水果～
第二层:
取第二片蛋糕胚放上，手轻轻抹上一层奶油(也要抹平)，在挤上一圈波浪花纹，中间放上水果～
第三层:
依旧取第三片蛋糕胚放上，手轻轻抹上一层奶油(依然抹平)，继续挤上一圈波浪花纹，中间放上混杂的水果～
插上插片，水果缤纷裸蛋糕就做好啦～
裸着来😄～
美～
之前做的～
正面
侧面
正面
侧面
【原创】大白卡通造型馒头（超能陆战队Baymax）
不知道是不是因为关键词搜索的问题，在菜谱里搜“大白馒头“真的就只能出来又白又大的馒头，却没有”大白“馒头，哈哈哈

于是我大胆地做了几个，放上菜谱，也给喜欢”大白“的亲们参考一下哈

毕竟大白可是人见人爱的暖男呢〜
用料：
# 用料1
160克中筋面粉
80 毫升水
16克白糖
1克酵母
5克玉米油
1克盐
# 用料 2
微量竹炭粉
微量红曲米粉
做法：
将用料1揉成光滑的白色面团后，取15克揉成头，25克揉成身体。

注意头和身体的形状，头稍微有点椭圆，身体是鸡蛋状。

头和身体摆放的距离为1厘米。
取2克揉成长水滴状，作为手臂，取1克揉成短水滴状，作为腿。
沾水将手臂和腿粘上。

如此做法做出4个大白后做下一步。
取2克白面团，加入少许竹炭粉揉成黑色面团。

这里说一下，加入调色粉我一般不会称重，第一是因为用量不多，称不出来，第二也容易弄脏各种容器，还要去清洗。

一般我就是倒一些在揉面板上，一边粘取一边揉成想要的颜色。不够再倒一些，多了就用切片铲起来倒回去，继续揉这个黑色面团汲取掉残余的竹炭粉，直到面板干净，这样就不用再去清洗什么。
取绿豆大小的黑色面团揉成小圆球，再用手指轻轻压扁，作为眼睛。
取少许黑色面团，用手指搓成长线，取2厘米作为嘴巴。
沾水贴上嘴，贴上眼睛。
取1克白色面团，加入微量红曲米粉调成红色。

取比绿豆还要小的一点面团，用手指搓成小水滴，再轻轻压扁后，用牙签从顶部往中间压一下，就成为一个心形了。
沾水贴上心形。
盖上盖子等待发酵。发好后可以看到肚子变胀了，头和身体的距离也缩短了。

冷水上锅蒸15分钟，关火闷5分钟后开盖。
上锅蒸好后，已经更白更胖了，哈哈。
可爱的暖男机器人-大白，还没吃到它们，光是看着就开心呢。
红色的跳动的心脏，亮起来了呀〜
南瓜山药羹
简单的破壁机版南瓜山药，简单易做，材料简单，随时随地想吃就吃。
用料：
半根铁棍山药
四分之一小南瓜本地南瓜
做法：
把南瓜和山药切小块儿。
水没过南瓜山药就行，喜欢厚一点的少放点水。
选择滋补糊，就可以等待成果了。
新鲜出炉好喝的南瓜山药羹，香香的，我觉得有南瓜的清甜味，老公喜欢再放点糖，根据个人喜好就行。
美味的番茄炒蛋
👧:叮叮叮叮😛
今天是宅在家的不知道第几天，勤奋的我又帮妈妈干活呢，用爸爸从市场买的番茄和冰箱的鸡蛋做了番茄炒蛋！✌
用料：
2个番茄
4个鸡蛋
2勺糖
1勺番茄酱
2瓣蒜
1根葱
看情况油
做法：
番茄洗净切成块状装蓝
葱和蒜切好备用
鸡蛋打在容器里搅拌均匀
开火，热锅下油，然后放入蒜末抄香
一股气放入番茄翻炒，然后放入一勺番茄酱继续翻炒
倒入鸡蛋液，在四周淋油，然后均匀散入一勺盐和两勺糖，
翻身
葱稍微过火，关火装盘即可
10分钟搞定滑嫩巴沙鱼片
用料：
3块（每块巴掌大小）巴沙鱼
一小勺盐
适量胡椒粉
4片姜
1颗娃娃菜
2根葱
3瓣蒜
1个小米椒
适量莲蕉粉或淀粉
少许油
4小勺蒸鱼豉油
做法：
鱼切成片（不要太薄否则会散），加入盐胡椒粉、姜片，腌制一会
鱼片腌制的时候可以烧一锅水，期间把娃娃菜切成细条状，蒜葱小米椒切碎备用
水开后放入娃娃菜綽水
一分钟后捞起铺在盘子上
放适量的莲蕉粉或淀粉使鱼片均匀裹上，水开后放入水中，注意此时不要搅动，否则粉会散开
鱼片大约煮2分钟捞起放在娃娃菜上面，洒上葱花和小米椒
均匀倒入4小勺蒸鱼豉油
放入少许油，加入蒜末炒香
趁热均匀倒入，即可享用！
金枪鱼土豆泥沙拉（老美都说好的配方）
非常简单的一道菜，营养丰富口味清淡
用料：
1盒小胖子白肉金枪鱼
两个土豆大小中等
半个洋葱
中等两个土豆
一根胡萝卜
半瓶千岛沙拉酱
一小捏盐
做法：
土豆削皮洗净切片微波炉叮几分钟，取决于土豆大小种类，我一般7、8分钟；煮、蒸都好熟就行
胡萝卜洋葱切丁
豌豆胡萝卜丁进微波炉转几分钟弄熟
土豆捣成土豆泥
全拌一起，加盐，完成
成品如此，因为很简单，很多步骤没照片自己做就好：去年在美国伊利诺伊时去老美家potluck，获得他们票选美味第一名，不过用的是卡夫的一种西南风味酱，有点辣，只好加糖，在国内用千岛酱就没这个问题了。PS：小孩子尤其爱这个味儿，我念中学的女儿可是从小吃到大的，隔些天就点这个菜吃呢。
香菇蒸滑鸡
用料：
4只去骨鸡腿
6朵香菇
1张荷叶
5片火腿
1个鸡蛋
6片姜
1勺淀粉
适量胡椒粉
适量生抽
适量料酒
适量糖
适量盐
适量蚝油
1根葱
做法：
因为是蒸菜，所以用了荷叶，荷叶洗净净泡一会儿
放了金华火腿，丰富口感
为了小朋友吃起来方便，买了鸡腿去骨切小，去骨照忘记拍了，拿厨房剪最方便，加入上面写的调味料腌2小时，期间放入生鸡蛋，为了让口感更嫩一些，天气热可以包上保鲜膜放冰箱冷藏
放入荷叶中，包好，上锅蒸25分钟
撒上葱花点缀，上桌
🥙山药蔬菜饼
早餐快手饼～
用料：
1根山药
半根胡萝卜
适量葱花
1～2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量花椒粉
做法：
准备食材。
山药、胡萝卜去皮剁碎，切点葱花。
加鸡蛋、花椒粉、盐搅匀。
加面粉搅拌至粘稠。
煎至两面金黄。
山药蔬菜饼。
沾串儿底料
沾串儿是大多女孩、女人的最爱，自己做干净卫生！
用料：
水淀粉
盐生抽
白芝麻鸡精
蒜末辣椒面
备选：孜然粉、五香粉、胡椒粉
做法：
锅里放水
水烧开以后慢慢放入调好的勾芡汁，边倒边搅，搅匀、搅浓稠
放入生抽、盐，鸡精，（可选调料：孜然粉、五香粉、胡椒粉等）可选调料根据自己的口味酌情添加，喜欢辣椒的可加入辣椒面。
撒上白芝麻即可
铜盘蒸鸡
粤菜中比较简单易做的一道菜，沒铜盘用不锈钢盘替代，用金属盘蒸鸡的原理是导热快，蒸出来鸡肉嫩。
用料：
大约500克光鸡半只
红枣，干黄花菜，香菇适量
蚝油，料酒，糖，生抽，花生油，生粉，姜丝适量
做法：
将鸡肉斩块，加入生抽，料酒，糖，蚝油抓匀，腌30分钟。
腌好的鸡肉加入生粉，花生油抓匀
把香菇和黄花菜干用开水泡开控干，铺上香菇，黄花菜干和姜丝
锅中放水大火烧开，放入鸡肉蒸10分钟关火，等2分钟出锅，一盘爽嫩鲜滑的铜盘蒸鸡就大功告成，是不是很简单？
自制元宵
用料：
适量花生
适量猪油或者黄油
适量白糖
适量糯米粉
适量克水
做法：
猕猴桃陷的，先把猕猴桃熬成果酱
花生馅的
腊肠酱油闷饭
考研在学校上自习的小可怜创造，可惜男朋友一口不吃。
用料：
20毫升煲仔饭专用酱油
一小桶大米
青菜
玉米 
2根半腊肠
做法：
蒸米饭
切腊肠
等米饭跳了，把腊肠酱油全部倒进去。焖10分钟就可以吃了。
虾酱芹菜炒腊肉
如果你喜欢虾酱炒鸡蛋🥚
那可以试试这道虾酱鸡蛋搭配芹菜丁腊肠


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
两大根芹菜
2个鸡蛋
半包虾酱
2根腊肠
蚝油
做法：
虾酱我用的这款，味道不会太咸，一次用1/3就可以
腊肠，我一直买的乐作的，口感很好，他家只在每年冬季开卖，这是今年年初囤的
碗里倒入虾酱，打入两个鸡蛋打散成虾酱的蛋液
芹菜洗净切丁
腊肠切小片
锅内倒油加热倒入蛋液
翻炒熟后捞出备用
留底油，放入腊肠，这款腊肠是生的，所以要先炒。
倒入芹菜丁
翻炒后加入虾酱鸡蛋，因为腊肠和虾酱本身是咸的，可以不用放盐了，淋点蚝油即可。
翻炒出锅。
原味雪花酥
做出来的成品有一斤多一点儿，我买的模具是30格的那种，切成正方形有30块，切成长方形有60块，不过我一般都喜欢切成正方形

平时不爱吃特甜的东西，但是这款原味雪花酥惊艳到我了，吃一口就停不下来，我弟也说好吃。没做之前我觉得挺难，做过几次后其实也很简单，没啥学不会的，只有你不想学，喜欢吃的伙伴也可以动手试试哦😁
用料：
150克棉花糖
180克小奇福饼干
45克（不含表面撒的奶粉）全脂无糖奶粉
40克无盐黄油
60克（多种坚果混合或一种坚果都可以）坚果
60克蔓越莓干
20克（喜欢的可以多撒些，但也不要太多）炒熟脱壳去衣的花生米
做法：
准备好你所需要的食材
除了棉花糖、黄油、奶粉，其他材料先提前混合在一起放旁边备用
将黄油放入不粘锅内，全程只能开小火加热至全部融化
等黄油完全融化后，迅速加入棉花糖
用硅胶刮刀按压、搅拌，直到棉花糖全部融化，和黄油完全融合
迅速加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
想吃硬的可多炒几分钟，想吃软一点的就得立马关火，快速加入蔓越莓干、杏仁、花生、饼干，从上往下迅速翻拌均匀，然后带上一次性手套拿起混合好的雪花酥团用双手不停往外翻，慢慢推压紧实雪花酥团，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。（忘拍图了，你们脑补一下😂）
快速把雪花酥团倒入不粘烤盘内，表面可铺一层烘培用的油纸盖住，然后在用擀面杖整形成平整的方形。
趁着雪花酥团还有余温，快速给整形好的雪花酥表面撒上奶粉。（奶粉最好过筛撒），然后在撒另一面（可以用蛋糕脱膜刀辅助翻面）
放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大。我用的菜刀，其实也挺好用
我直接切的方形，切的侧面都裹了奶粉
来，尝一尝😄，一次吃不完记得密封保存哦
感谢关注，欢迎加入小玉儿美食烘培交流群，来和我们一起交流
葱烧鸡烩饭
依然来自萝洁塔厨房，又是无敌下饭菜哟！
用料：
2只去骨带皮鸡腿肉
一小撮黑胡椒
一小撮盐
4-5片姜片
2根小葱
2个小米椒
350-400克热水
(最后加入)勾芡部分
10克淀粉
10克水
做法：
鸡腿切块，用盐和胡椒抓腌半小时或过夜。
姜切成薄片，葱白切段，葱绿切葱花，小辣椒切断段。
冷锅加油，煸炒姜片至卷曲，鸡腿肉皮朝下，不翻动煎出焦香，撒入黑胡椒。开始翻炒鸡肉，直到每面都焦香，放入葱白段和辣椒翻炒直到出葱香。
加入热水，大火煮滚2分钟，转中小火煮15分钟，加入酱油15-20g，煮至汤汁明显变少变浓稠。
淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡。关火撒入葱花，白饭上铺上刚出锅的葱烧鸡。
简单的烤鸡
用了最简单最懒的方法来烤，竟然效果不错，值得记录下来
用料：
1只鸡（买的小🐔500-800克左右）
适量孜然
适量花椒
适量黑椒
适量蚝油
适量酱油
少许（有酱油了，盐不用多）盐
几滴（一定不要多，上色用而已）老抽
做法：
所有粒状都现磨粉（现磨的才香），把所有调料用碗装起来搅匀，分A、B两份，待用。
把鸡胸打开，把调好的A酱料扫匀全部鸡身（前前后后，左左右右），腌
5-1小时左右（腌制时间越长越入味，或者用牙签戳几下，帮助入味）
A调料要留一点，有鸡爪的直接放进去腌，开烤前把剩余的调料再扫一次鸡身
提前预热烤箱，200℃烤25-30分钟就可以了
B调料倒入锅里加点水小火烧开（大火怕糊），加点淀粉煮稠，可以直接淋到鸡上，或者蘸着吃。
芒果班戟
用料：
班戟皮
两个鸡蛋
480克牛奶
160克低筋面粉
40克黄油
40克糖霜
内馅
250克奶油
25克糖霜
3克君度利娇酒
550克/一个芒果
做法：
面皮是按照小森妈菜谱做的，应该用不粘锅慢慢小火煎的，我用神器烤锅虽然薄但是好多蜂眼，建议大家用不粘锅别偷懒。
铺两张面皮抹上奶油，放上芒果就可以包裹了
包裹好了先放冰箱冷藏两个小时定型再拿出来切开就美美哒！♥
keto可丽饼pancake丨低碳生酮
用料：
#饼
1/4杯 28克杏仁粉
2汤匙椰子粉
1/4茶匙盐盐
4个鸡蛋
1/3杯椰奶
#无奶奶油
340克冷藏椰奶
1/2杯粉状代糖
3个切片草莓
做法：
将杏仁粉、椰子粉、盐和鸡蛋放入搅拌机中打至顺滑
加入室温椰奶搅拌均匀后, 让面糊静置约5分钟，吸收多余液体。
开火加入2勺面糊,边缘有点凝固翻面煎约30秒
(重复上一步至面糊用完)
无奶奶油：冷藏椰奶加入代糖用打蛋器打至奶油状
加入草莓装饰
巧克力核桃吐司
用料：
50g黑巧克力
15g黄油
250g高筋粉
3大勺糖
0.5小勺盐
1小勺干酵母
180ml牛奶
适量烤香的核桃碎
做法：
黑巧克力和黄油隔热水融化晾凉，与除核桃外的所有原料一起揉成面团，面包机揉面25分钟。
面团基础发酵至两倍大。
排气，擀成长方形，宽度与吐司盒接近，撒核桃碎，紧紧卷起，放吐司盒。
二发至吐司盒九分满，烤箱预热180度，烤40分钟，倒出，烤架上晾凉。
宠物零食-胡萝卜鸡肉蛋黄丸
用料：
1个鸡蛋
1根胡萝卜
一整块鸡胸肉
半碗小麦粉
一张锡箔纸
做法：
胡萝卜刨成丝，然后切碎一些，鸡肉剁成肉泥，加入一个蛋黄。之后再加入小麦粉调和。
然后搓成一粒一粒的小丸子。烤箱预热十分钟，然后放入。40分钟，180度。
完成了～
黄金蛋炒饭
用料：
适量大葱
2个鸡蛋
1碗米饭
适量盐
半根黄瓜
半根胡萝卜
14只虾仁
适量生抽
做法：
热锅凉油，先把虾仁炒八成熟，盛出。
将黄瓜和胡萝卜碎炒六成熟，先炒胡萝卜，胡萝卜不易熟。
两只鸡蛋打入米饭，拌匀。
热锅凉油，油多一点，加入大葱爆香（小葱没了）。然后加入米饭翻炒，等米饭差不多炒干，加入虾仁，黄瓜等，继续翻炒，加入盐，生抽，翻炒几下后，出锅。
大功告成！
#麦子厨房#美食锅#简易红糖糍粑
想吃糍粑又懒得“打”，不妨用糯米粉做一个快手版的糍粑来解馋吧。材料超级简单，只需要糯米粉，红糖和水而已。
用料：
100克糯米粉
25克红糖
90毫升水
做法：
材料如图所示
糯米粉分次加入清水
揉成柔软光滑的面团
分成大小均匀的小球，搓圆，压扁。
热油煎至2面金黄
红糖加少许热水融化
倒入煎好的糯米团中
煮至收汁即可
红糖糍粑
外酥脆，内软糯，一口一个！
鸡蛋底生煎饺·铸铁锅焖焗
用的是厚底铸铁锅
用料：
速冻小饺子
油
水
1-2个鸡蛋
做法：
放油中大火烧热锅，码上速冻饺子（无需解冻），等到锅滋滋油响倒入两勺水。盖锅盖子，转小火。
小火焖五分钟再洒一勺水。焖到第8-9分钟饺子如图半透明。倒入打好的鸡蛋液
继续小火两分钟，关火焖熟。
看，我的铸铁锅完全不会粘锅哦（看看我分享的开锅视频吧）
吃了几个才想起拍一下饺子皮
超级营养的下饭菜——黑胡椒菌菇
用料：
少许油
适量黑胡椒
1个杏鲍菇
3朵香菇
半盒海鲜菇
半盒蟹味菇
2瓣蒜
少许糖
少许料酒
2勺耗油
2勺生抽
1小勺老抽
做法：
1.香菇、杏鲍菇切片洗净，蟹味菇、海鲜菇去根洗净，蒜切末。
2.锅里倒入适量的油，放入蒜炒出蒜香，放入各类菌菇，在煸炒过程中依次放入耗油、生抽、老抽、糖和料酒，加入少许的清水，盖上锅盖。
3.待煮开汤汁收的差不多时，加入黑胡椒即可。(好吃下饭)
果丹皮
用料：
500克山楂
180克白砂糖
90克水
做法：
准备器具材料
将山楂去籽
将山楂+水+糖倒入破壁机里打成果泥。
锅里不停的翻炒，把山楂酱炒到无法流动，划一条线看看是否无法流到一起去，无法滴落就可以，（小火炒）
烤盘放油纸，将山楂酱平铺烤盘
3厘米。（要做山楂酱的话就可以待冷却直接装入瓶中，放冷藏）
（要做山楂糕的话，取一个盒子底部抹油，将山楂酱倒入抹平。放冷冻三小时，倒出切方块即可）

家用烤箱110度烤70分钟，表皮干爽即可
（不同的烤箱不同的温度和时间）
青菜炒蘑菇
天冷了，吃蘑菇的季节到了，蘑菇鲜美又有较高的营养价值，怎么做都好吃。
用料：
青菜
蘑菇
盐
做法：
青菜洗净，切成小段，菜梗和菜叶分开放。
蘑菇切片。
起油锅，油要多些，把蘑菇下锅，等蘑菇软了，出汁了就盛起来。
起油锅，先下菜梗，再下菜叶，最后下蘑菇，加一点水，不要盖锅盖，小烧一会，加盐便可。
糖水枇杷（伊莱特能量土锅）
经过跟冰糖同煮，枇杷更加软甜，吃起来也就更加可口，而且煮枇杷的汁水也有淡淡的果香，喝起来甘甜润肺，对于儿童来说，是再好不过的甜品了。
用料：
3个枇杷
适量老黄冰
做法：
备好材料；
准备：
枇杷去皮、去核、切块
将枇杷放入能量土锅；
加足量水，选择“养生汤”程序；
40分钟后放入老黄冰，程序结束就可以喝啦。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
香蕉玉米汁
小公主蔬菜水果都不爱吃，每天绞尽脑汁想让她多补充点维生素，这个香蕉玉米汁榨出后小主很给面子，350ml杯子喝了一满杯，还要喝。
用料：
1根甜玉米
1根香蕉
220克牛奶
200克清水
做法：
甜玉米洗净，用刀削下玉米粒，用奶锅加清水略高于玉米粒，煮开后三分钟左右，倒入纯牛奶烧开
倒入破壁机，切入香蕉，喜欢甜的还可加点蜂蜜。点果汁键2分钟即可。
鱼香猫耳朵
猫耳朵用鱼香的方式炒，算是我的私房菜了
家中常备一罐郫县豆瓣，很多菜都会更有滋味
用料：
两碗猫耳朵
小半个青椒
几只香菇
几只虾
一勺番茄酱
两勺郫县豆瓣
小半碗高汤
葱蒜末
三个干红辣椒
15克湿淀粉
一勺盐
一勺白糖
一勺醋
一勺生抽（加加味极鲜）
做法：
所有调味拌匀在一个小碗待用
香菇温水泡发后洗净待用
虾 去头，放在一碗水里用微波炉中火4分钟煮熟，捞出待用
猫耳朵煮熟捞出， 用一勺橄榄油拌匀
另起一只锅，少许底油烧至5成热，下入葱蒜末和干辣椒煸香，加入香菇和青椒煸炒，倒入刚才小碗的调味汁，倒入煮好的猫耳朵，大火炒匀出锅
时间的味道-青梅酒
跟朋友一起做了青梅酒，约定一年后一同开启美味
用料：
1000g青梅
1400ml伏特加
800g冰糖
做法：
青梅洗干净，用牙签挑掉头。青梅淘宝买的7.5元一斤。用厨房用纸吸干
一号店购买的伏特加，选用广东多晶的黄冰糖。多晶的要比单晶的好
瓶子洗干净无水无油，还用了酒精棉花消毒
一层青梅一层冰糖错落装入瓶子内
标上日期，放在不见光的角落等待一年后的滋味。配上冰块或者苏打水一定很棒吧
青瓜海胆蛋炒饭
余料制作，非常简单
用料：
鸡蛋
米饭
盐
青瓜
酱油
罐装海胆
做法：
青瓜切粒后，青瓜和米饭一起炒熟，放入海胆、鸡蛋直至炒熟，最后放入适量盐和酱油即可，非常简单。
核桃花生酥
为了招待婆婆的朋友而做的一道快手点心，是把别人的方子稍微改了下。这个甜度感觉刚刚好。
用料：
50克熟核桃仁
适量熟花生仁
100克黄油
200克低筋面粉
75克细砂糖
1个鸡蛋
5克泡打粉
适量蛋液
做法：
黄油室温软化。
将核桃仁和花生仁烤熟（180度7分钟），核桃仁碾成粉末状，花生仁碾成花生碎（稍微碾下就行，不要太碎）。
将软化好的黄油和细砂糖一起用电动打蛋器打至膨松状，分次加入打散的鸡蛋，充分搅拌。
倒入核桃碎，搅拌均匀。筛入低筋粉和泡打粉，拌成团。
将面团分成28个16克的小球球，挨个沾点蛋液后再沾上花生碎。一个个摆入烤盘，稍微隔开点摆，因为烤后会膨胀变大。
烤箱预热180°后烤17分钟。
土豆炖豆角玉米
最爱吃的东北大炖菜啦！
用料：
适量五花肉
三个土豆
适量豆角
少量葱姜蒜
黄豆酱
少量生抽，老抽
一点点大料，花椒，红干辣椒
做法：
豆角洗净去丝，切段。土豆洗净切块。玉米煮熟切块。五花肉切片。葱姜蒜各切好。
热锅加油，油热加入葱姜蒜炒香，加入五勺黄豆酱，炒香。
炒香后加入豆角翻炒，豆角均沾上酱。炒至变软加入清水没过豆角，放入土豆和玉米。
中火开炖，放入大料花椒和干红辣椒，加入一点老抽生抽。炖至汤快干时，再放入一点蒜片煮片刻。然后关火即可。
巧克力燕麦软曲奇
一款湿度 韧度 甜咸兼得的曲奇
热量也低
适合平时零嘴
用料：
80g-1- 糯米粉
70g荞麦粉
90g燕麦
4g小苏打
2g盐
-2-
225g杏仁酱
240g枫糖浆
70g椰子油
5g香草精
225g巧克力碎
做法：
将所有1的材料混合备用。

将2的所有材料混合，加入混合要的1中。 然后加入巧克力碎，搅拌均匀
用冰淇淋勺将面糊挖出在烤盘上，点缀片装海盐。

放入预热好190度的烤箱烤5min，然后翻面再烤8min即可。
姬松茸花菇土鸡汤
姬松茸花菇土鸡汤

此汤选用九华山山林土鸡、云南野生姬松茸以及花菇，汤汁鲜美无比，但又不油腻，强身健体，补脑益肾，还能防癌提高免疫力及活血美容哦！
阿群姐强烈推荐，适合全家老少长期饮用👍！
用料：
1只土鸡
10朵姬松茸
6朵花菇
10克玉竹
10克百合干
15克红莲
10克枸杞
少许盐
若干姜片
做法：
土鸡一只，去头去尾去鸡油！若三高者建议去鸡皮.
土鸡冷水煮沸飞水捞起备用
煲汤料
煲汤料洗净清水泡发半小时
放入煲汤料冷水煮沸后，放入土鸡大火十分钟，改小火炖1.5～2小时，关火前落盐即可。
香喷喷的鸡汤，好香啊！😋
姬松茸花菇土鸡汤
九华山山林土鸡
山林里的土鸡们日子真安逸啊！
九华山山林土鸡，头窝鸡很滋补的，特别适合孕妇及体弱多病，大病初愈者。
鸡汤香味浓郁

【嗨农社-九华山山林散养土鸡】
现杀现发 隔天顺丰生鲜速递到你手上 每周限量30只http://weidian.com/i/2214930454?ifr=itemdetail&wfr=c
姬松茸—原产于巴西，性平，味甘，它除了众所周知的健脑益肾、降血糖降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻致癌物质有吸收、排泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。💪💪

本煲汤料组合购买链接：
嗨农社 http://weidian.com/i/2214988628?ifr=itemdetail&wfr=c
煎蛋饼
用料：
100g面粉
一个蛋
做法：
葱花
火腿肠切成小粒
面粉豁稀点
芝士土豆牛肉饼
老少皆宜的牛肉饼 口感非常细腻
用料：
适量芹菜碎
适量马苏里拉芝士
300克新鲜牛肉
2只土豆
适量洋葱碎
2只鸡蛋
适量孜然粉 黑胡椒碎 盐
适量露莎士泰式甜辣酱
适量鼠尾草
做法：
准备食材 土豆煮熟碾成泥 洋葱切碎 牛肉切末 芹菜切碎 芝士切丝
土豆煮熟去皮 碾成泥状
准备鼠尾草
所有材料放在一个容器中 盐要少许 因为要蘸酱料吃 不需要太咸
搅拌均匀 做成饼状
入锅煎之
两面金黄
捞起控油 装盘 蘸上甜辣酱 非常好吃
角瓜炒鸡蛋
一道非常方便的快手菜，我经常做
用料：
1只角瓜
2个鸡蛋
少许盐
少许糖
几滴醋
做法：
角瓜洗净切丝，鸡蛋加一点清水打散
鸡蛋下油锅炒至八分熟盛出
角瓜下油锅翻炒至出水，加入鸡蛋一起翻炒片刻后，小火，加入盐，糖调味（我们家不吃味精，根据个人自身情况添加）
滴几滴醋再翻几下盛出，开动！
红糖鸡蛋糊
工作辛苦，来碗爽歪歪。老公好喜欢😘
用料：
6个鸡蛋
适量红糖
做法：
准备鸡蛋，红糖，半碗糖水配一个鸡蛋的量。
开水煮红糖水，甜度自己定。
2人份6个鸡蛋，半碗糖水量配一个鸡蛋。红糖水鸡蛋搞拌在一起。
水开了在下窝蒸15分钟.关火在闷闷3分就好了
成品！
低碳生酮牧羊人派 #番茄肉酱 #厨房小白必备
一道美味又快手 而且完全可以称得上料理的生酮菜肴
▪️
无论一人食 家人共享 或朋友聚餐选择它都很合适
▪️
番茄肉酱+奶香花菜泥+芝士的组合 酸甜香腻的终结者 饱腹感非常强
▪️
原食谱作者:🍠Winona不减肥 
▪️
食谱为两人份 因为一人份的量太少 做起来不方便 所以一般我会一次性做完 分成两餐吃 再搭配两个生酮小餐包 和一份鸡蛋沙拉或金枪鱼沙拉
▪️
一份牧羊人派的热量:538kcal
净碳水:10.45g 蛋白质:32.5g 脂肪:27.5g
❣️这次买的肉馅较瘦 所以算出以上的营养含
量表 购买肉馅时选择肥瘦均匀的 会有更理想的比例
用料：
  ▪️番茄肉酱:
30g洋葱
15g蒜末
250g牛肉馅
120g番茄
30g无糖番茄酱
10ml橄榄油 
少许海盐
少许黑胡椒 
 ▪️奶香花菜泥
160g花椰菜
35ml淡奶油
30ml奶油奶酪
少许海盐
 ▪️芝士层
80g马苏里拉芝士
做法：
材料准备 
洋葱 大蒜切成薄片 放入手动搅拌器中切成碎末
西红柿切成小块 放入搅汁机中打成番茄果泥
锅中倒入橄揽油 油热之后 放入洋葱末和蒜末 烧至成浅棕色 
❣️注意翻炒 粘锅的话很容易糊 会有苦味
放入化冻好的牛肉馅 炒至牛肉馅全部泛白 
❣️肉馅入锅会有一丢丢粘锅 后面加入果泥就好了 不必担心
倒入打好的番茄果泥 和无糖番茄酱翻炒
翻炒均匀后 加入一小杯水继续炖
此刻番茄肉酱大致完成 只需让它继续小火慢慢收汁 直到汤汁浓稠时关火 撒上适量海盐和黑胡椒粉即可
▪️奶香花菜泥:
花椰菜切小块 放入一个可微波炉加热的大碗里 倒入淡奶油 奶油芝士和一小撮海盐 
碗上裹保鲜膜 戳几个小孔 微波炉加热10分钟 
此时花椰菜应该是很软的状态 用叉子碾碎 将花椰菜泥 淡奶油 奶油芝士翻拌混合均匀
将番茄肉酱盛入小碗 盖上厚薄适中的一层奶香花菜泥 再撒上一层芝士碎
❣️家里有烤箱的话 盖上芝士碎后 180 ℃ 8分钟左右 芝士碎会融化的很均匀 且会有焦焦的口感 炒鸡美味
❣️没有烤箱的话 微波炉加热10分钟左右 芝士碎会融化 虽然口感不如烤箱版 但是芝士香依旧很浓郁 会有拉丝的效果
可以开吃啦
一半番茄肉酱用来做牧羊人派 余下的一半给不在进行生酮饮食的👨‍👩‍👧做了番茄意面
简单精致｜白灼秋葵
在朋友家吃到这个菜，感觉很好吃，清爽。据说还是隔夜剩下的！哈哈。

于是请教了食谱，总结如下。
用料：
300克秋葵
3-4瓣大蒜
2-3勺生抽
一点点盐
2勺味霖
1盆冰水or凉水
5克清油
做法：
秋葵平铺撒盐，用盐轻搓掉表面绒毛。其目的是减少涩涩的口感。
烧一锅开水，沸腾后倒入搓干净的秋葵。计时一分钟，捞出放入事先准备好的冰水or冷水中。
准备一个小碗，调配蘸料（这个可以根据个人口味调整）：2勺味霖，3勺蒸鱼豉油（代替生抽），一点点盐，三四瓣大蒜切成的蒜末。尝一点点味道，应该是很咸的，因为秋葵本身没有盐味，完全靠这个蘸料。
待秋葵完全冷却下来（中途可以换一盆凉水or冰水），逐个切去头部然后纵向切开一分为二，摆盘。
用勺子一勺勺把蘸料均匀撒在摆盘好的秋葵上。
把炒锅烧热，然后倒入10克的清油，烧热。然后浇到，摆好盘，淋好蘸料的秋葵上。大功告成！
虾皮香菇蛋炒饭
一个人吃饭，也不能随意呢，动手做个自己喜欢吃的饭很满足幸福。
用料：
个鸡蛋1
碗米饭1
香菇8颗
虾皮半小碗
茼蒿半小碗
蒜头6颗
做法：
茼蒿洗净切段
香菇泡软切段
虾皮洗净
米饭准备好
几颗大蒜准备好
下油烧热倒入虾皮，半分钟倒入香菇一起炒，中火炒2分钟
鸡蛋打散，加油热锅然后倒入鸡蛋炒均匀倒出。茼蒿放点蒜烧油倒入，倒出备用
最后，下油倒入适量油放入剩下的蒜头，有点蒜香加入米饭炒散倒入其他菜，炒均匀放入一勺酱油一勺蚝油，加入盐。翻炒盛出。
酒糟鸭爪
简单易做
用料：
500g鸭爪
1袋酒糟
适量花椒、八角、生姜
做法：
鸭爪洗净加几片姜加点八角和花椒煮，煮的时间稍长一些，烂一点，大概20分钟左右。
酒糟超市有得卖，量多买2袋
鸭爪煮好撩起来去掉杂物浸在酒糟里，放冰箱里冷藏一晚入味就可以开啃喽！
黑森林蛋糕
用料：
30g玉米油
15g可可粉
45g牛奶
3个鸡蛋
42g低筋面粉
45g糖
几滴柠檬汁
一块黑巧克力
400g淡奶油
40g糖
一罐黑樱桃
做法：
30g玉米油放入小锅中，加热至出现纹路
放入15g可可粉，混合均匀
可可糊中加入45g牛奶，搅拌均匀后加入蛋黄，混合细腻
加入筛好的低筋面粉42g，搅拌至无颗粒状
预热烤箱至300华氏度
蛋白加几滴柠檬汁，加入45g糖
打至干性泡发
加入三分之一进入蛋黄糊
将蛋黄糊倒入蛋白中
倒入模具，轻震出气泡
放入预热好的烤箱中
300华氏度烤30分钟
准备一盘巧克力屑
淡奶油加糖打发
烤好的蛋糕晾凉后倒扣出模
一次奶油一次樱桃
装饰上巧克力屑
蒜炒空心菜
家常菜，永远吃不腻，想不到吃什么的时候就会来一道蒜炒空心菜
用料：
1把空心菜
1个蒜头
适量盐
做法：
1.空心菜先切好备用，蒜头拍碎备用
2. 锅里加适量食用油，油热后先加蒜泥爆香
3. 蒜泥推到油锅一侧，先加入空心菜梗大火爆炒1分钟左右至颜色明显变成翠绿
4. 然后再加空心菜叶一起翻炒1分钟左右，加少许热水，加适量盐翻炒均匀，收汁装盘即可。
芹菜牛肉小包子
婆婆给了一包牛肉，想了想怎么吃呢？别的也不会做呀，最后决定做成芹菜牛肉小包子，卖相虽然丑了点，但是味道却是极好的，分享下教程哦，欢迎讨论
用料：
500克牛肉
5-6根(大约一斤左右)芹菜
2-3勺料酒
1-2勺黑胡椒
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
2勺蚝油
60−80克(我用了两勺半)油
1勺(可以放一些哦)香油
做法：
把芹菜剁碎，由于我不会剁，我是一点一点切碎的，是个大工程
牛肉是直接搅碎的，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐，香油等腌制
把芹菜，牛肉混合，然后放食用油，我放了两勺半吧，搅拌，这个比较吸油，可以稍微多放点，有汤汁的话更好吃，可以稍微倒点骨头汤啥的，我没有所以放了一点点清水
发面这个不用说了，哈哈，我婆婆教我的，我现在发面水平也算可以的了
然后把小包子都包好，放入锅中醒发20分钟左右（忘记拍照片了）
上锅蒸20分钟左右，然后唔一会，开锅即可，我包的有点丑，哈哈，但是味道很棒哦
肉碎泡饭
肥妈食平D
用料：
隔夜的鸡肉、排骨之类
姜丝
做法：
肉拆下来
骨头留着做汤。
油炒炒骨头
再炒姜丝、红葱头
爆香后加热水。
香菜切碎，细的小芹菜切粒。
煮一会儿之后捞出骨头。
可以加点拆掉的肉。
或者做点肉丸加进去。
把肉饼的味道煮出来。
加胡椒粉。
加少许料酒。
想要香就再加点鱼露。
加隔夜米饭。
加一丁点盐。
撒芹菜和香菜。
加麻油。
法式焦糖炖蛋 Crème brûlée
牛奶妹說很喜歡的一道甜品😋😋
用料：
2个小焗杯
2个蛋黄
200克鮮奶油
35克砂糖
半条香草条
做法：
先预热情烤箱到160℃；
1.  将蛋黄和砂糖拌匀；
2. 把半条香草条垂直切开取出香草籽；
3. 以细火加热鲜奶油和香草籽(香草条也可放进在内一起以增加香味)，至微微冒出小气泡即可离火；
4.  把(3)逐少加入蛋黄混合物(1)，同时需一边搅拌，以防奶油热力把蛋煮熟；
6. 把奶油混合物(4)过筛隔倒进小焗杯中，焗杯置于烤盘上，然后在烤盘上加入冷水，水位为焗杯的1/3；
7.  放入烤炉 25-30 分钟至表面凝固，轻力摇晃下会微荡即可；
8. 放凉后入雪柜冷藏3小时；
9. 取出，于表面洒上砂糖，用火枪烧至焦黄脆脆即可享用。
无油小烙饼
在小煎锅上烙的白面饼。不用油，吃起来有一种天然的麦香。
用料：
面粉
热水
一小勺盐
做法：
准备。取适量面粉放入盆中（我是按照一勺面粉烙一张饼取的，饼比较小），在面粉中加入少量盐（或依个人口味加其他调料）。
和面。往面粉里倒一点热水并用筷子搅拌。水要一点一点加，不能多。待大部分面粉聚成小团，用手继续揉至光滑。
醒面。将面团放在盆中，盖上盖子防止水分散失。等5分钟。
烙饼。取一小团面，揉匀擀成薄饼。将平底煎锅烧热，放入面饼，勤翻几次让饼的两面均匀受热。烙至饼的表面泛黄即可。
柏翠面包机10分钟手套膜（全程不用粘手）
记录一下自己的柏翠面包机出手套膜的过程。上一次完全手揉粘的我崩溃，也揉出了手套膜，因为不喜欢粘手这个环节就懒得做面包，于是结合我的面包机尝试了一下，放完黄油后10分钟出手套膜～关键是全程不粘手……从冷藏之后的面团算的话整个过程大概是20分钟。

⚠️菜谱概述：从步骤2到步骤7的过程其实是一样的，读起来有点绕，其实就是带手套把面团拿出来揪成一个个小块面团，分次撒盐搅拌5分钟，抹酵母搅拌5分钟，抹黄油搅拌10分钟，这样就是为了面团均匀的接触盐、酵母、黄油，当然其他方式也可以，只要接触均匀就可以了。每个面包机搅拌时间不同自己调整，这是我的面包机试验出来的方式。

💟补充：后期做过冷藏四五个小时的，也可以出手套膜，就是搅拌时间长一些，我是大概多搅拌了五分钟，根据自己的时间来吧，不着急的就冷藏一夜，着急做的就冷藏几个小时，搅拌时间自己调整
用料：
250克高筋面粉
110克牛奶
1个（大的约55g）鸡蛋
30克糖
3克盐
5克干酵母
30克黄油
做法：
此步没有拍照，如图👆
补图，这次用的面包机和面，和成这样的面团就可以放入冰箱冷藏一夜了
第二天冰箱里拿出冷藏后的面团，放入面包机，开始如图操作，第1⃣️次撒盐👆
继续第2⃣️次撒盐👆，然后搅拌5分钟后暂停（这样揪开是为了面团更均匀的接触盐、酵母、黄油）
5分钟搅拌期间可以调一下酵母，如图👆
搅拌5分钟后暂停，继续第1⃣️次涂抹糊状酵母，我用的硅胶刮刀抹的👆
继续第2⃣️次涂抹糊状酵母👆然后开启搅拌，5分钟后暂停
暂停后，继续分两次抹黄油，然后继续iMix搅拌
都抹好后剩下的就是面包机一直搅拌了
分次放完黄油后初步搅拌的状态，很粘腻…当然，前面这几个过程也可以手揉，就是来回的搓面，掌根把面搓出去，再用刮板刮到一起，反复搓，直到不粘手成面团，开始摔面，直到摔出手套膜。
放黄油后搅拌4分钟开始光滑不粘了
6分钟后的状态
8分钟后状态
如图
10分钟后……手套膜出来～
10分钟后手套膜状态视频
柏翠面包机这次发酵了两个小时，我觉得面包机没有烤箱发酵速度快，烤箱的话差不多一个小时就可以了
发酵好后，插洞不回缩，丰富的蜂窝，取出排气，用手按出气泡
这次的量分成8等份，没拍全…大概60g一个，分好后盖保鲜膜松弛15-20分钟
松弛好后就可以整型成你想做的面包造型了，这个是毛毛虫
卷起来后二发
这次实验品，做了各种造型……带馅儿的，有草莓酱的，有豆沙的，有肉松的～做好造型后，开始二次发酵，放进烤箱发酵功能大概30-40分钟。
二次发酵后，变大，然后刷全蛋液，撒芝麻，开始烘烤，预热烤箱150度，我的烤箱温度偏高，烤了20分钟左右
出炉～
放在烤架上晾凉
晾至表面凉了就可以装在保鲜袋里了。吃的时候微波炉打一下或者烤箱再烤几分钟就阔以了～
马铃薯豆浆燕麦粥
周末来一碗如此营养丰富，清淡的粥，对于整个肠道都是很有益的，吃腻了外面餐厅的油腻，不妨在家为自己做上这么一份轻食吧。
用料：
适量豆浆
2个（中等大小）马铃薯
适量燕麦片
一片培根
一片芝士片
2个圣女果
少许盐
少许胡椒粉
适量葱花
做法：
马铃薯削皮后，切成小块，放入微波碗中，以中等火力加热5-6分钟至软烂为止。
将马铃薯用勺子压成薯泥备用。
培根切成小片待用，小葱切碎待用。圣女果切成小块待用。
小锅中倒入豆浆，中火加热至微微沸腾，转小火，倒入麦片，用木勺搅拌。
稍出现粘稠后将薯泥倒入锅中，用勺子边煮变搅拌均匀（全程用小火），然后加入少许盐和胡椒粉，继续搅拌。
等薯泥和燕麦完全融合粘稠后，放入培根片，用勺子搅拌。
将切成丝的芝士片加入锅中，煮至完全融化时，将圣女果块放入，用勺子搅拌4-5次后关火。
盛入碗中以后撒上葱花
懒人版烤羊肉（烤箱版）没串
外面吃的羊肉一串两串不够过瘾，在家休息时自己烤一盘过个瘾
用料：
500克羊肉
若干辣椒粉
若干孜然粒
若干生抽
少许盐
若干料酒
若干熟芝麻
做法：
把羊肉切粒，大小参考外边卖的
开始腌制羊肉粒，放入料酒，少许盐，辣椒粉，孜然粉，生抽，生姜，熟芝麻，搅拌均匀，腌制1小时，腌制时间越长越好
腌制完之后，把羊肉粒均匀的铺在锡纸上，家里有竹签的可以穿串，串法肥瘦相间，烤箱预热200度上下火烤20分钟。期间记得翻面
烤熟了，装盘撒上白芝麻，辣椒粉，孜然粉，葱花。
懒人版手抓饼披萨
突然 想吃披萨了，冰箱里面剩下最后一张手抓饼！赶紧拿出来做了一个超级美味超级简单的披萨！关键不用揉面，而且手抓饼还很好买！
用料：
适量马苏里拉芝士
一张手抓饼
适量蔬菜粒
适量菠萝
1根火腿肠
2勺披萨酱
做法：
拿出一个手抓饼，涂上披萨酱
铺上喜欢的蔬菜，要切成小粒哦
铺上喜欢的水果。我超级喜欢披萨放菠萝，菠萝烤完超级好吃😋
铺上芝士和火腿肠😃
烤箱180度20分钟，手抓饼边缘稍稍喷点水，这样不容易烤干！出炉后超级诱人！！
开吃！满满的芝士超级拉丝！好吃😋