xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
初秋一定要吃的食材，配上这个简直解馋又营养-秋葵炒牛肚丝
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补气养血、补益脾胃、补虚益精、消渴风眩之功效。而秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能够增强人的免疫力，增强体魄。将卤好的牛肚丝与秋葵搭配一起炒，制作起来很简单，但吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，营养和味道都非常高，比起花上很长时间精心准备出来的一道菜还要合胃口，更何况这么热的天能缩短你在厨房做饭的时间让你少流汗，配上一瓶番茄汁，也是上班族更佳的选择。
用料：
天莱香牛牛肚丝
秋葵
油适量、 盐适量、 姜蒜末2片、 生抽1勺 、老抽1勺、 红椒2个、 八角2个、 高度白酒1勺 、桂皮1个、 香叶1片、 花椒1小勺 、
做法：
食材
牛肚放入汤锅中， 加入大料和适量的高度白酒，加入2勺老抽和少许的盐；大火煮开后转为小火炖煮15分钟；
捞出，这样都能只能吃啦，好香
烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下
热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒，牛肚丝进去翻炒、加入少许料酒和生抽翻炒上色 、之后放入焯好的秋葵进去翻炒；
炒一炒
翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
不需要烤箱的焦糖布丁🍮
用料：
2个鸡蛋
180ml(一袋）牛奶
30克糖
50ml水
适量椰蓉
做法：
两个鸡蛋🥚 搅拌均匀
倒入牛奶
牛奶🥛和鸡蛋🥚和10g糖 搅拌均匀
过筛
过筛后的蛋液备用
加入20g糖和30ml水 小火熬煮
稍微搅拌一下
加20ml水 关火 用余热搅拌均匀 
焦糖倒入碗中备用
倒入蛋液
蒸25分钟
用刀或牙签划一下碗边缘 帮助脱膜
炒花生米
没有诀窍 把握油温和时间即可！
中小火
小颗粒一般4分钟  大颗粒一般5分钟
用料：
克花生
克油
克盐
做法：

第一步：小颗粒红皮花生米冲洗一下沥水
第二步：冷锅冷油下花生米，这时掐个表，中小火炒4分钟关火。
第三步：花生米放温了拌适量盐。
扁豆焖面
用料：
半斤扁豆
没称，买的时候就是一条儿，黑山猪肉更香猪里脊肉
1斤面条
小青葱一根 切段葱
两片姜
5瓣 切蒜末，可以用捣蒜器，我喜欢手切，因为有灵魂蒜
生抽
老抽
耗油
料酒
淀粉
白胡椒粉
做法：
将买回来的猪里脊肉切片，碗中加入姜、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，用小嫩手抓匀。
抓成这样就行了，腌制十分钟左右，因为我们两口子不爱吃姜，所以腌制入味以后就把姜挑出来，不费事儿，做饭不能犯懒。
把豆角放盐洗干净以后，手动掰成段，长短看自己心情。觉得长了就短点儿，不强求。
锅中加入水，开锅后加盐焯豆角，几分钟以后捞出控干水。
锅中倒入油，把肉煸香炒熟以后捞出备用
在锅中再加入少许油，油热后放葱段，煸出葱香味以后倒入豆角
豆角翻炒片刻后延锅边倒入生抽老抽盐和少许料酒，再加入肉继续翻炒，然后加入热水，没过豆角，不能太少，以免干锅。
下面，转小火。闷十分钟然后开盖翻面儿再闷五分钟，时不时看着点儿鍋里的汤汁，如果过少就加入些热水，别倒多了。
最后关火，把面和菜用筷子挑开，装盘。撒上一些葱花
全麦吐司中种法（利仁和面机）
非常简单的做法
用料：
100克水
0.7克干酵母
克盐
350克全麦面粉
9克糖
做法：
看图实物
成品
成品
成品图
成品图
成品图
黑胡椒爆炒蛏子
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充。由于蛏子本身属寒性，烹饪时考虑辅助黑胡椒，葱姜蒜等热性佐料，同时提升口感。
用料：
3段葱
5片姜
2瓣蒜
各一大勺生抽，蒸鱼豉油，料酒
各半勺老抽，蚝油
适量黑胡椒
半只洋葱
1斤蛏子
做法：
蛏子买回放淡盐水中让吐沙子，两小时，天气太热的话可以放冰箱里防止死去
蛏子用刷子刷干净，小锅烧水，开了后将蛏子倒入，只需煮到蛏子开口就捞出滤水备用，顺便把脏的黑边再去掉
姜，葱，蒜洗净切片或丝，不用太细，葱可以多些
洋葱提前放冷冻一小会，取出切小块
调味料提前调好：生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，料酒各一勺，生抽可稍多，老抽，蚝油少些，半勺，撒入黑胡椒适量，放在碗里加一点热水搅拌均匀
炒锅热锅，加适量油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入洋葱，翻炒片刻，待洋葱没那么生硬，倒入蛏子，包括盛出来可能还有一些水，没关系，一起倒入炒锅，迅速翻炒
加倒入混合好的调料，稍微加点水继续翻炒，大火，待入味起过锅盛盘即可
草莓淋面小蛋糕
草莓巧克力淋面小蛋糕是不是很可爱啊！这配方可以做6个小蛋糕。
用料：
85克低筋面粉
5滴柠檬汁
5个鸡蛋
70克牛奶
80克细砂糖
60克玉米油
250克奶油部分：淡奶油
25克细砂糖
5滴朗姆酒
60克（做夹心）芒果肉
淋面部分：
60克草莓味巧克力
60克淡奶油
装饰部分：
适量黑白巧克力片
适量杏仁片
适量银色糖霜珠
做法：
五个蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄，牛奶，玉米油先加一起搅拌均匀。
再筛入低筋面粉。
搅拌均匀待用。
打蛋白，加入柠檬汁几滴，糖分三次下。
打到蛋白霜倒着也流不出来就好了。
拿三分之一蛋白霜加面糊，像炒菜一样搅拌均匀。
搅拌均匀后，把所有的面糊全部倒入装蛋白霜锅里。
搅拌均匀。
倒入长方形模具。
震掉气泡。
烤箱上下管先150度预热5分钟，放入面糊烤150度烤35分钟即可。
烤好后，在烤盘箱里再放10分钟再拿出来。
用不锈钢模具切好形状。
打淡奶油，加入25克细砂糖，几滴朗姆酒，加入朗姆酒是为了奶油吃起来不会腻。
打到这形状就好了。
中间夹芒果奶油
每一个都涂上奶油，夹上芒果肉粒。全部涂上奶油后放冰箱冰藏40分钟后拿出来淋面。
做淋面部分：淡奶油隔水加热到80度关火，再入草莓味的巧克力搅拌均匀成草莓巧克力浆（也称：甘纳许）
冷藏好的小蛋糕拿出来，开始淋面啦。
淋好。
全部淋好。
杏仁片装饰。
装饰完成，美的不要不要的。
巧克力装饰配件和银色糖霜珠。
看起来就有食欲。
诱惑
开吃啦！
百味人生（百香果柠檬蜜）
最近突然迷上了百香果的味道，以前觉得太酸了，便买了一箱，一打开箱子一股清香扑鼻而来，更爱了。一部分果肉放冰箱冰格冷冻，还剩一些，正好还有两个柠檬，就想着做一瓶百香果柠檬蜜，让自己爱上喝水，还能美白，制作也完全没有难度。
用料：
6个百香果
2个柠檬
按自己喜好蜂蜜
按自己口味添加蜂糖（或者冰糖，也可不加）
做法：
第一次做菜谱没有拍过程，下次改进😁
把容器洗净擦干，柠檬用盐搓洗擦干，百香果取出果肉备用，保证所有食材器具无水无油。
容器底部先用少量蜂蜜打底，然后一层柠檬一层百香果肉，我加了蜂糖，加糖的量按自己喜好，也可以不加糖，一层一层码好，最上面一层用蜂蜜。最后放冰箱冷藏三天就大功告成啦，觉得白水无味不喜欢喝水的朋友可以试一下，会想一直喝😍，想要美白也可以做一下哦。
奶香曲奇饼（酥版蓝罐曲奇）新手烘焙入门
从小到大都特别喜欢吃蓝罐曲奇，都跟小伙伴抢着吃。现在在家也能轻松做曲奇饼啦，曲奇饼是烘焙新手最容易上手的甜品了。
用料：
120克无盐黄油
30-40克（看个人喜欢加或减）糖粉
1-2克盐
1个蛋黄
半茶匙香草精
15克淡奶油
120克低筋面粉
做法：
将无盐黄油室温软化（不要偷懒用微波炉，会化掉），然后分成小块用电动打蛋器打至图片中的样子。加入糖粉和盐继续打发均匀。
加入蛋黄，继续打发均匀。
加入香草精和淡奶油，打发至均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀压拌均匀至表面无面粉。
压拌至图中状态即可。
将面糊加入裱花袋中，用星型裱花嘴。
从里开始一圈圈往外挤，如图。挤好后放入冰箱冷藏30分钟以上。（冷藏的目的是为了烤曲奇饼的时候花纹还在。
烤箱180度，烤13-15分钟到表面金黄即可。
烤好后的曲奇饼不要立马拿起，因为刚烤好的曲奇饼会很酥易碎，等放凉后变硬了就可以装起来啦。
椰子油蘑菇南瓜浓汤
减脂增肌期每日三省是头等大事，“早餐吃什么，午餐吃什么，晚餐吃什么”？？既要吃得好又要吃得饱，既不能长肉还能解馋。于是乎，有了这一碗椰子油香煎蘑菇南瓜浓汤。
用料：
一小勺椰子油
适量干蘑菇、香菇
一个小南瓜
适量海盐、胡椒粉、新鲜薄荷叶
做法：
小南瓜去皮切块，加适量清水煮开约5分钟。南瓜肉带水放凉倒入绞绊机打碎。
干蘑菇清水泡发后冲洗干净甩干水份并剪碎，小锅放入一小勺椰子油倒入蘑菇粒小火慢煎。
绞碎的南瓜肉带汤倒入煎好的蘑菇粒小锅，小火再煮几分钟，全程小火勺子绞拌以防粘底。
出锅前洒适量盐及胡椒粉调味，新鲜薄荷叶或枸杞装饰。空口吃或吐司片沾浓汤，香甜浓滑又饱腹。
超快手的美味减肥健康餐---秋葵沙拉
土澳卖啥都贵死。秋葵上市每公斤也要12澳币～～～做了几次干煸和咖喱觉得似乎没吃爽，沙拉似乎就是我最好的选择了。实际秋葵我觉得没什么味道，但是口感很有趣，而且据说营养丰富对身体很好。

已过三十，看着三十而已里的各位各种撕批，貌似有个好身体很重要。

嗯嗯，锻炼身体，保卫家庭！
言归正转，开火做饭！
用料：
半斤秋葵
一大勺日式芝麻酱
做法：
秋葵洗净。选嫩绿色表面干净的秋葵，指甲轻掐即破的就是嫩秋葵。卖菜的千万别打我，实际买几次有经验了，就只要看也能看出来啦。
开水入锅，用水焯大概两分钟，变成很漂亮的翠绿色捞出控水。如果是夏天可以过冷水，更爽脆些。如果是秋冬，就不用，温沙拉也很适合。
淋上自己喜欢的沙拉酱就可以了。
我用的是图上的，比起一般蛋黄的味道更丰富柔和些。淡淡的酸和适度的甜。
龙猫汤圆
用料：
一块黑巧克力
适量糯米粉
适量水
少许糖
少许牛奶
做法：
首先要和三个颜色的面，分别是白色，深咖啡色，浅咖啡色，白色直接用糯米粉加糖和，深咖啡色用融化的黑巧克力加点水和，浅咖啡色用牛奶和巧克力和面，确定三色面团光滑不粘手
然后用浅咖啡色做龙猫的身体和耳朵，白色做龙猫的肚皮和眼白，深咖啡色做龙猫肚皮上的花纹，鼻子和眼睛，连接的部分用水粘起来，然后就成图片那样！
【辅食汤底：无盐蔬菜汤】
贝贝粒辅食中经常作为汤底出现的无盐蔬菜汤，开始添加辅食之后就可以加了。能增加辅食的风味，宝妈也可用清水替代，还能根据宝宝的实际情况替换其他蔬菜。
用料：
适量胡萝卜
适量包菜
适量洋葱
做法：
参考图中的大小准备适量胡萝卜、包菜和洋葱（图中所示为一餐份）。
将食材洗净去皮并切成小块。
一同倒入锅中，并添加适量水，（基本刚好没过食材的水量）。
微火炖煮30分钟，并时不时搅拌一下。
煮好后用滤勺将清汤滤出。
无盐蔬菜汤作为基本汤底可以使用在各种辅食中哦。
扁豆卷子
扁豆卷子，当然要有扁豆和面卷子了，当然了，比如像我这样食肉类饕餮，必须要有肉，五花肉已经完全不能阻止我对肉的喜爱了，只有能咬牙切齿的嚼脆骨，才能真实的反应我的另一面习性。所以，排骨成为了最佳的选择。
用料：
面粉
扁豆
排骨
葱，姜，小茴香，辣椒，大料等调味料
老抽，盐，糖
做法：
和面既是累活儿，也是个技术活，不能太硬，也不能太软，其中奥妙，自己掌握，这个实在没法教。和面-擀饼-切条-抖抖-卷起来。
好了，我们开始准备搞排骨和扁豆吧，排骨自然要用热水焯一下，把肉里面的脏东西煮掉，然后记得飞水之后，用冷水过一下，这样肉质更紧，更有嚼头。
油不要太多，否则会非常腻，先下葱姜蒜，紧跟着就是花椒大料辣椒小茴香，然后就是下老抽， 然后是白糖，然后开始搅啊搅啊~白糖有点容易糊，倒点黄酒是必须的。 最后，开始下排骨。
让每个排骨都能享受汤汁的滋润之后，就可以下扁豆了。
等我们让排骨沾满了原浆之后，就下了豆角，这个时候，把水倒在刚刚好淹没排骨。

  然后再开始下卷子，下完卷子之后，再倒点水，让水线刚刚好达到卷子的下边就行了。
大概有三四分钟了，去翻一下。
完成
酸甜腌菜【酸甜包菜】
用料：
一个包菜
胡萝卜
盐
糖
白醋
红辣椒
小米椒
做法：
把包菜、胡萝卜洗干净，包菜用手撕成一片片
准备小米椒，因为我们准备的不够，所以又加了把红辣椒
小米椒、盐、糖按照个人口味加入
边搅拌边加入白醋，中途可以试味，按照个人喜好增添盐糖醋。调好后，放在旁边腌制十几分钟，就可以装盘吃了。
培根薄脆饼
某个闲的蛋疼的下午，饿到不要不要的了，看着冰箱里其他吃腻了的美食，瞬间看到角落里的培根和剩的饺子皮！
用料：
6培根
12饺子皮
1鸡蛋
做法：
没别的，就饺子皮抱着培根，双面煎，喜欢脆的多煎会。满口酥脆加培根的鲜香，这么点着实不够吃啊！！！
芥菜玉米塔
要做好素食，也不是那么难的，因为，素食的食材是很丰富的，只要你愿意去钻研，总是能不断有收获。可惜这道菜是用手机拍的，有些不是很清晰，要是小美女在家，她的摄影技术很不错哦，那效果不一样哦。
用料：
芥菜
玉米粒
盐，芥末
小番茄（点缀用）
做法：
芥菜切碎，用盐腌制一会
烧开水，将芥菜汆熟，榨干菜汁
玉米粒煮熟放凉
将芥菜和玉米粒拌匀，加入少许盐，芥末搅拌均匀
将3装入一个宽口杯子，压紧倒出在盘子里
点缀上西红柿
全家都爱的米布丁
大米是我们每日都会使用主食食材，除了大米饭和粥，我们还可以换着花样吃它，这款米布丁是不用烤不用吉利丁片无添加的一款全家都会喜欢的食物。
用料：
250克米饭
500克牛奶
少许糖
少许个橙皮
少许肉桂皮
随意果酱
做法：
把大米饭和牛奶放入煮锅中，小火慢熬，不断搅拌，让大米的淀粉充分和牛奶融合，变得粘稠
趁热把煮好的米糊放入料理机里达成细腻的米糊
加入香橙定搅拌一下
趁热倒入到杯子或者容器中
可以用肉桂粉调味，也可以用小朋友喜欢的果酱来调味
香辣红袍肥肠
麻辣鲜香
用料：
10克小麦面粉
适量大红袍辣椒美人椒
肥肠
10克大葱
5克姜
3克八角
3克桂皮
3克盐
5克酱油
8克白砂糖
3克味精
10克醋
10克料酒
15克辣椒粉
15克辣椒(红尖干)
20克辣椒油
做法：
将肥肠剪开摘去肥油，刮去内外黏液，用醋、面粉反复揉搓，用温水洗净后冷水锅焯水后捞出，用五香卤水卤成熟。切成4厘米长、3厘米马耳朵形
青、红椒切滚刀块，姜切片，葱切段，豆瓣酱剁细
锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入蒜子略炸捞出，锅内留镀油，烧至七成热时下入姜片、整干椒、香料、豆瓣酱煸香，再加入肥肠、精盐，烹入料酒选出香料，再加入蒜子，青、红椒块和红油，大红袍辣椒，撒上葱段，装盘，最后淋入五成热的红油，撒上用热红油浸过的鲜花椒、美人椒即可
宝宝香橙蛋羹
今日辅食直播之香橙蛋羹：
①月龄：6月龄以上（大月龄的宝宝可以适量添加牛奶和少量白糖一起来蒸会更加美味）
②食材：橙子1个，蛋黄一颗（大月龄的宝宝可以用全蛋）
③营养小知识：橙子皮里含有的橙皮油，经蒸煮后会有止咳化痰的功效，对于缓解宝宝咳嗽症状有一定的疗效，但是如果孩子发烧感冒或咳嗽严重的情况请及时去医院就诊，食疗方子只有帮助缓解症状的作用，并不能代替药物。
用料：
一个鸡蛋
一个橙子
做法：
准备食材
橙子顶端切开，挖去橙肉
取出的橙子肉用研磨碗研磨
鸡蛋取蛋黄
蛋黄液中加入橙子肉和汁，搅拌均匀过筛，倒入橙子中。盖上橙子盖，冷水上锅蒸10-15分钟左右就熟了
出锅
有需要辅食视频直播的宝妈可以扫描图片上二维加好友，备注宝宝辅食
蒜蓉柠檬基围虾
一道美食是看了让你忘不掉，吃了让你还想吃，在你的记忆深处留下的印记。某年，某月某一天，如有雷同，吃到这道菜，唤醒了记忆深处的曾经。。。
用料：
约10只基围虾
约10瓣切蒜泥蒜
少许葱丝葱
1勺生抽
1勺（没有也行）虾膏
2个柠檬瓣
做法：
虾洗干净，开边
把虾头单独剥壳，去头
虾身子单独独立滤水
放入油，7成热，放入虾身，卷缩炒红，滤油后捞出
放入虾头，炸至金黄捞出
滤油
再次放油，放入蒜泥，炸至金黄
放入虾膏酱，两勺
放入虾身，虾头
葱丝少许，一勺生抽
关火捞出，撒少许柠檬汁
成了
健康营养-燕麦饼干
五里桥社区睦邻中心邀请我们“五之缘”团队的志愿者vivian，为大家分享健康营养的燕麦饼干制作过程~欢迎各位美食烘培爱好者们留言跟我们一起讨论~
用料：
50克燕麦片
60克黄油
30克葡萄干
30克红糖
10克白砂糖
75克低筋面粉
10毫升牛奶/水
做法：
红糖和白砂糖一起放入研磨机内粉碎，准备待用（红糖颗粒较大粉碎后做出的饼干不会结块）
燕麦片放入研磨机内粉碎，准备待用
（图片为研磨好的糖和燕麦）
葡萄干都用到刀切碎（葡萄干不需要泡水，另不喜欢葡萄干的也可以换成坚果等保证营养的食材）
将室内温度软化的黄油倒入盆内，加入准备研磨好的红糖和白砂糖打发，过程中加入10毫升牛奶
将75g低筋面粉过筛加入盆内，使用刮刀过其他用具进行搅拌融合
将准备好的葡萄干和燕麦加入面糊中搅拌均匀
将全部搅拌均匀的面糊放入冰箱中冷藏10分钟左右（冰箱冷藏是为了让面糊不粘手）
面糊在冰箱冷藏的时间将烤盘提前铺上一层烘培纸，另外将烤箱上下温度调至180℃预热十分钟
面糊冰箱冷藏10分钟后拿出将面糊揉捏成圆形放在烤盘中
将烤盘放入预热好的烤箱中上下火180℃，25分钟
燕麦饼干完成啦！！（刚拿出的饼干小心烫手，冷却后使用哦）
鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕
用料：
2只鸡蛋
适量油
适量盐
小葱
虾皮
做法：
鸡蛋打散 加水 1:1
加油 盐 香葱 虾皮，搅拌充分
放入蒸锅，水开后继续整10分钟
鲜花料理之凉拌槐花
槐花，作为来自大自然的馈赠之一的食材，一直以来，一直被吃客们宠爱着，但是吃法也是较为单一，包包子，包水饺，做鸡蛋饼，塌饼，今天突发奇想研究了一道冷菜系，吃完后大为惊喜。用心做的料理，就是最美味的料理。
用料：
200克槐花
2勺盐
3瓣蒜瓣
1个小米椒
1勺料酒
2勺生抽
1勺醋
少量麻油
1小勺蚝油
做法：
槐花挑选一下，将枝叶等筛选出后洗净沥干水份。锅里水烧开后，将槐花放入汆汤断生，差不多三分钟左右。捞出后，放入冷水中浸泡，最好加入冰块，将槐花的颜色香味锁住。
将槐花捞出后沥干水分，将蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切段，用热油泼好，倒入槐花中，加入盐，料酒，生抽，醋，生蚝，麻油后搅拌均匀装盘。
五彩沙拉生菜卷
颜色缤纷，夏天必备，超快速的营养低脂餐~
用料：
生菜
青椒、彩椒
玉米粒、橄榄
吞拿鱼/熟肉
酸奶/其他酱
新鲜柠檬汁
做法：
所有蔬菜洗净，除生菜外，全部切成小丁，放入大盆；
加入适量酸奶，挤些柠檬汁调味。包入生菜即可。
抹茶西米布丁
用料：
布丁粉
西米
糖
做法：
锅里多放一些水烧开，放入西米
开大火煮，西米在水中翻滚不会粘锅，大约煮10分钟左右
煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火，盖上盖子焖一会
等西米完全变成透明了就捞起过凉水，倒入方饭盒中，再冷冻一下
锅中加200ml水，加热煮沸后关小火
加20g布丁粉和适量糖，用勺子搅拌
直到水再次轻沸，粉都融化，关火
倒入装西米的盒子中，自然冷却
凝固后，用模具切出爱心形状即可（直接切方块也不错哦）
倒置于盘中
圣诞水晶球
把普通的慕斯蛋糕装进透明球里，瞬间变得好阔爱。在圣诞节收到一个水晶球🔮，心情美美哒～
用料：
1片蛋糕胚
200g（打成酱）草莓
400g装饰用草莓
300克奶油
35克细砂糖
2片（10g）吉利丁片
做法：
先准备好一个蛋糕卷
草莓清洗干净
200g草莓打成草莓酱，剩下的草莓对半切开待用～
草莓酱加吉利丁片隔热水搅拌至融化
奶油加糖打到六成发。（可流动状态）
打发好的奶油和冷却的草莓酱混合均匀。
在透明碗里倒入一点慕斯液，加入草莓颗粒。
放入一片蛋糕，边上围一圈草莓
倒入剩下的慕斯液至到把球倒满
冷藏4小时后拿出来装饰即可。
成品
美不美？
侧颜也是美美哒
圣诞快乐
阔爱
少油版 🌈咸鱼肉糜茄子煲
喜欢吃茄子但是不喜欢太油的吃了会很腻
这个茄子做出来不是很油
吃起来味道不错哦
用料：
1颗爱心💗
适量猪肉糜
3个茄子
一段咸鱼
姜末姜
2根小葱
几瓣就OK蒜
适量食用油
1勺料酒
半勺蚝油
半勺老抽
1勺豆瓣酱
做法：
将准备好的食材洗干净 使出洪荒之力切吧！
咸鱼要去除鱼鳞后用清水冲洗去除表面盐份…
开小火锅中加入适量的油，放入姜葱爆香，➕入肉糜炒至变色后➕入料酒、豆瓣酱、蚝油炒至锅中没有水份，明显名听到油滋滋滋的声音后➕入适量的水开后放入咸鱼煮10分钟……
煮汤汁的时候我们来把茄子放在砂锅中待用……
煮好的汤汁倒在砂锅中，➕入蒜末、老抽 后盖上盖子开始煲……
（汤汁煮好以后倒在砂锅中差不多可以没过三分之二的茄子不然容易糊锅哦）
中火烧开 小火煲10分钟即可出锅啦……
（注意看一下汤汁是否收干，不然容易翻车）
OK成品来了 😋

你xio废啦吗？
工作简餐：咖喱鸡饭
第一次做咖喱鸡，很成功，不错哦～伙伴们可以大胆尝试，很简单哦。
用料：
1只鸡腿
半个土豆
三分之一胡萝卜
四分之一圆葱
一点点西兰花
2块咖喱块
做法：
切：
1、鸡腿洗干净，剔除骨头，切块。
2、土豆和胡萝卜切块，胡萝卜比土豆小一点。
3、圆葱切块。
具体操作：
1、锅里放少许油；
2、油热后放入洋葱、翻炒几下放入鸡肉；
3、肌肉稍微变色后，放入胡萝卜块、土豆块；
4、翻炒几下之后，放入西兰花，倒入水，水量淹没菜即可；
5、水煮开时，放入咖喱块2块。中火煮10-15分钟；
6、熟了之后，用筷子插一下土豆，土豆熟了就可以了，然后开锅盖煮一会，收汤，至于留下多少汤看个人喜好，我喜欢浓稠一点的。
麻辣砂锅串串
出去吃担心回收油自己做更美味
用料：
一大勺郫县豆瓣酱
一小块火锅底线
适量葱
五片姜
八粒大蒜
适量干辣椒
适量花椒
半块浓汤宝
适量孜然
多少你自己没数么？？各种你喜欢的食材穿起来
做法：
准备好如图的材料准备炒底料
各种你喜欢的丸子蔬菜串好
这是我最爱的牛肚
起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后加入花椒干辣椒炒香
然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入你喜欢牌子的一小块火锅底料，喜欢吃孜然的加点孜然一起炒更好吃
然后加入沸水跟浓汤宝，烧开的底料倒入砂锅中盖煮10分钟充分出味道
然后先放入比较耐煮的食材牛肚杏鲍菇
然后在放入其他食材，15分钟，就可以了，然后关火，盖上盖子闷20分钟更入味，
麻辣砂锅串串完成了，你们喜欢吗😊
南瓜蒸排骨
用料：
500克南瓜
300克排骨
2片姜
1勺蒜蓉
2勺淀粉
10克盐
5克糖
1勺料酒
做法：
先将排骨洗干净，沥干水
将切好的蒜蓉、姜蓉倒入沥干水的排骨中，加入料酒、盐、糖、淀粉，拌匀，腌20分钟左右。（PS：因为室友吃不了酱油，没放酱油）
在腌排骨的空档，将南瓜去皮，切块并放盘子上
将腌制好的排骨放南瓜上，开保鲜膜蒙起，煮开水后，放入锅内蒸
蒸20分钟，起锅，去保鲜膜，加入事先准备好的辣椒圈
一碟美美的南瓜蒸排骨新鲜出炉
盐焗白果
入秋白果 板栗都是听起来暖洋洋的食物 不过我们今天要说的是白果 深夜食堂有过很美好的描述 其实做起来也是简单方便
用料：
200g 白果 
350g （一整包）盐（细盐）
做法：
用刀背把白果敲开 
敲开一个口就可以了 不用敲破 （为了更好的受热和入味）
用水清洗浸泡一会儿 
倒出来沥干 等待被烤 （嘿嘿）
烧热锅把白果倒进去 
再把盐倒进去 （待白果飘出香气盐变成了黄色的）
将盐过滤 取出白果即可
烫面豆奶可可戚风
用料：
豆奶可可戚风
20cm 空中模
做法：
材料：

蛋黄5个（原食谱用A蛋，我没A蛋所以用B蛋）
糖18克
盐1克
粟米油38克
豆奶75克
低粉100克
粟米粉8克
可可粉①大匙加少许热水拌匀
蛋白5个
糖70克
塔塔粉1/4tsp
打至硬性发泡
做法：A.把豆奶、粟米油、盐、18克糖隔水炖热有点冒烟即可离火搅均.加入已筛过的粉类快速拌均才加入一颗蛋黄再拌均蛋黄一颗一颗下拌均后用湿布盖着备用.
B.蛋白加入塔塔粉，糖分三次下打至硬性发泡.蛋白分三次翻拌入蛋黄糊.
C.把拌好的面糊分成两份，一份加入可可酱拌匀。用汤匙以交替方式倒入戚风模里，震一震模，以消除气泡。放进预热170度的烘炉烤大约60分钟或至熟。（温度只供参考，我是根据温度计的温度来烘烤的）出炉后马上震一下模，倒扣待冷才脱模即可。
酸汤肥牛
用料：
1把金针菇
250克肥牛
2勺辣椒酱
适量蒜、葱
1勺白醋
适量水or高汤or浓汤宝
适量盐
一丢丢糖
少许青红椒
做法：
金针菇煮熟备用
肥牛焯水捞出备用
锅中倒油，放入适量的葱与蒜瓣
加入两勺黄贡辣椒酱（没有的可用黄灯笼酱代替）
加入高汤，一点点糖，一点点盐（没有高汤的可以白水然后再加半块牛肉浓汤宝，没有浓汤宝和高汤的可加入少许鸡精及半勺蚝油调味）煮沸
煮沸后加入准备好的肥牛，并淋上一勺白醋，煮熟
将金针菇铺在盘底
再将肥牛和汤倒入盘中，加少许青红椒即可（如果想要再香一些，可将青红椒摆在牛肉上面，浇一勺热油即可）
我用的是这种黄贡辣椒酱，做起酸汤肥牛真的很好吃哦
多种口味冰激凌曲奇饼干
逼真的冰激凌的饼干，颜值非常在线
有点像牛奶饼干，口感更扎实
吃起来更无压力
做了4种口味，用的是4CM的冰激凌勺
用料：
225克黄油
2克盐
120克糖粉
75克全蛋
135克X4低筋粉
15克X4奶粉
8克X4杏仁粉
4克抹茶粉
4克可可粉
4克甜菜根粉
做法：
黄油软化之后，倒入糖粉稍微压拌一下
用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色发白即可，加入全蛋，继续打发至吸收
我是一次性做了4种口味，分别称好各种粉类
把打发好的黄油均分成4份（大概110g）分别放入4份粉类，切拌或者压拌成团
揉成的面团是稍干的
用冰激凌勺挖，去除底部多余的，稍微整形一下
预热烤箱上下火150度，烤至25分钟左右，最后的时候要观察一下小心不要上色了，这样颜色就不好看啦
混合口味的好好吃，非常简单，还带着淡淡的杏仁味，
成品图
成品图
成品图
成品图
烤箱羊肉
用料：
克羊肉
勺料酒
勺生抽
克盐
勺孜然粉
辣椒粉
做法：
将羊肉切块，把所有调料放进去腌制，盖上保鲜膜，放到冰箱保鲜2个小时以上。时间越久越入味。
烤箱200℃预热，然后放入烤箱15分钟就可以啦。
破壁机版鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
几片姜
少许葱花
少许盐
少许（医生会建议不放，怕奶水影响宝宝，听医生的）料酒
做法：
鲫鱼洗干净切成小段，姜切片，放破壁机里，加料酒，盐，开米糊功能，然后就是坐等鱼汤啦，哈哈哈
撒点葱花，完工，哈哈哈。坐月子要是喝这样的汤也不至于有阴影啊，我妈炖的各种汤都漂着一层油😓
我的破壁机用米糊功能做出来的鱼汤木有刺，如果你的做出来还有刺，再用果蔬功能打一两遍基本没问题了。
香蕉奶油小蛋糕
用料：
2根香蕉
60克低筋粉
40克牛奶
3个鸡蛋
10+20克细砂糖
40克玉米油
制作奶油：
250克淡奶油
20克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
香蕉切片，用勺子压成泥
香蕉泥里加入三个蛋黄、10克糖搅拌均匀
玉米油里加入低筋粉翻拌均匀
加入牛奶Z字形搅匀
将香蕉泥和面糊混合在一起
3个蛋清里分三次加入20克糖打发
打发至蛋清提起带弯钩即可
先将三分之一蛋清加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再加入三分之一翻拌
最后将蛋黄糊全部倒入蛋清里，上下翻拌均匀
将翻拌均匀的蛋糕液倒入耐高温蛋糕杯里，八分满即可
烤箱预热五分钟，放进烤箱，上下火150度烤制10分钟，再调高温度到180度烤制8分钟，一共18分钟左右
取出蛋糕放凉
淡奶油加入几滴柠檬，分三次加入20克细砂糖打发至纹路清晰，提起有呈笔直的小尖角就可以了
将打发好的淡奶油装进裱花袋里，挤在蛋糕上，撒上漂亮的小糖豆，就可以享用啦
香甜可口，好吃简单喔～
西班牙油条:吉拿(Churros)
周日的早餐，本是做泡芙的面团，
最后想想做泡芙要守着烤箱，不能做其他事，
姐嫌麻烦，想到了西班牙小油条-吉拿，
小朋友还没吃过，何不来个小小惊喜。。。
吉拿的确没让我们失望哝，
味道香香脆脆，撒上糖粉更加好味，
作为早餐的小食，我和小朋友抢着吃。。。
用料：
90克水
45克黄油
少许糖
少许盐
60克低粉
2只鸡蛋
做法：
水+黄油+糖+盐煮沸，离火
一次性倒入过筛的低粉搅拌均匀，再次置火上小火边加热边搅拌，至锅壁上出现一层很薄的膜；
略微放凉后，逐个加入鸡蛋，用橡皮刮刀以按压的手法混合均匀。第二只鸡蛋要预留一部分，根据面糊的浓稠程度添加;
拌匀的面糊非常细腻光滑
用刮刀铲起，滴落的面糊呈倒三角形
裱花袋装入菊花嘴，装入面糊
油烧热，一手挤出面糊，另一只手用剪刀或小刀切断挤出的长条，使其落在油锅里，注意翻动，炸至表面金黄后沥油，散糖粉.
家常豆腐皮
川菜中所谓的家常味，其实就是以豆瓣调味，兼具麻辣咸鲜等多种味道的菜品。这道豆腐皮我用了油豆皮，如果用鲜豆皮或者细豆腐干丝的话，就是成都周边的大邑地区的特色菜豆腐帘子了。
用料：
100g干油豆腐皮
75g猪肉末
25g姜末
25g蒜末
20-30g郫县豆瓣
15g豆豉
40g泡椒末
10g干辣椒粉
1-2g花椒粉
15g芹菜末
15g葱花
（连水带淀粉）50g水淀粉
做法：
将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出
切成细丝
入开水大火汆烫，捞出备用
炒锅下油烧至四成热，入肉末炒干水气
下姜末、蒜末、郫县豆瓣、豆豉、泡椒末、干辣椒末炒至红亮滋润
加高汤大火烧沸转小火
下豆腐皮丝，用盐、味精、白糖、料酒、醋、香油调味烧约2分钟
用水淀粉收汁，下芹菜末、花椒粉、葱花拌匀出锅
祛湿带皮冬瓜排骨汤
在炎热的夏天，特别推荐这款汤，它不仅味道清香不油腻，还有很好的祛湿消渴的作用，适合夏天的一碗汤！！！
用料：
500克排骨
带皮350克冬瓜
70克薏米
适量盐
做法：
准备食材，排骨洗净冷水下锅焯水洗净备用，薏米泡水30分钟后加少许盐洗净备好，（⚠️冬瓜不要去皮哦）洗净皮去瓤，再放入少许盐泡水10分钟，然后洗净切成块
煲汤锅放入足量的水烧开，放入排骨 薏米大🔥烧开转小中煲60分钟，然后放入冬瓜煲30分钟，放盐调味即可，一道简单清香冬瓜排骨汤，就完成啦！😋😂
来一碗清淡清香的冬瓜排骨汤😋😋
凉拌黄瓜🥒
我跟老公都喜欢吃凉拌黄瓜🥒
外面买的一盒12元🥒贵贵贵！每次都不够吃
我就学着做吧😃第一次尝试后，老公说以后不用买外面的了😋这是对我很高的评价！
发表作品是方便自己好找，又怕原作者删掉😬
用料：
1勺老干妈
4瓣蒜
1汤勺糖
4根（喜欢吃就多放）香菜
2只小米辣
2汤勺生抽
6汤勺香醋
1根黄瓜
1汤勺香油
加不加都可以花生米
做法：
小米辣、蒜切碎备用
黄瓜拍碎切小段（感觉拍更入味）
小米辣、蒜放入锅中少量油爆香
老干妈，醋，生抽，糖，香油，还有刚刚爆香的蒜全部搅拌到一起
最后放入黄瓜，香菜搅拌
蒸面条菜
蒸面条菜简单易做，口感佳，还具有降血脂，润肺止咳等功效，是一道廉价又营养的美食。
用料：
适量面条菜
适量面粉
适量蒜
适量盐
适量醋
适量生抽
适量糖
适量芝麻酱
适量香油
做法：
面条菜择洗干净，控干水分
干面粉拌匀，每一片叶子都沾上面粉
平铺到蒸屉上，大火烧开水，水开后继续蒸五分钟，不要蒸太久，薄薄一层面粉很容易熟。
准备拌料，蒜捣碎，捣蒜的时候放点盐容易成蒜泥。
拌料的做法:蒜泥、醋、糖、盐、香油、生抽、芝麻酱 都放一个碗里搅拌搅拌搅拌……然后把拌料倒入蒸好的面条菜中，再放点香油，搅拌均匀。完美！好吃！试试吧！
红油辣子
重庆人的餐桌上怎少得了一款必备的红油辣子😉小美做辣椒油无油烟、不呛人、不看管、超省心😌
用料：
100干辣椒
350-400克菜籽油/玉米油
【辅料】洋葱30克、京葱1根、小葱2根、姜1块
【香料】花椒5克、桂皮1根、八角2颗、草果1个、香叶2片
30克芝麻
片姜
做法：
干辣椒平铺烤盘，放烤箱110度烤15-20分钟，直至脆皮。（烤箱小，温度适当降低点。）
晾凉后放入主锅，5秒/速度8，打成辣椒面倒入碗中备用。
主锅倒入400g菜油，放入所有香料、辅料，用10分钟/V/速度1爆香，完毕后揭开主锅盖，用筷子将【辅料】洋葱、姜、葱，夹出弃之不用，倒入辣椒面，再8分钟/V/速度1熬煮，完毕后倒入玻璃罐或其他容器中。
晾凉撒上熟白芝麻。马上做口水鸡🤤
不粘锅炸年糕
记忆中儿时的年糕香～ 
就要过年了，家里年糕多起来了，哈哈！
用料：
适量年糕
1点点食用油
做法：
年糕切薄块，晾干
不粘锅小火加一点点油（大爱不粘锅ing）
双面煎
成色差不多就撒点盐，摇晃不粘锅，盐很快粘附到年糕上了
品尝美味
葡萄干司康（酵母版）
说起司康，除了它作为传统英式点心的身份之外，在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。快捷、方便的制作，十多分钟就可以烤焙出炉，味道也香松可口，当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候，它就是极佳选择。
不过，传统的使用泡打粉的司康虽然很快捷简单，崇尚“天然”的人却难免对其中的泡打粉望而却步，而且一不小心使用过量，还会使司康产生苦涩的口感。所以，今儿，来试试酵母版的司康吧。一样的简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需要一个晚上的等待，就可以吃到一份新鲜出炉的早餐——你的家人，也一定会喜欢它的哦。

参考分量：8个
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右
用料：
125克高筋面粉
30克黄油
15克细砂糖
1/4小勺(1.25ML)盐
1/2小勺(2.5ML)快速干酵母
60克牛奶
1大勺(15ML)全蛋液
15克葡萄干
做法：
葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分
面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起
一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀
将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里
用手揉成光滑的面团
将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形
重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干
再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）
冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块
将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉
快手南瓜芋头芡实椰汁煲
南瓜芋头只有粉的都很好吃，配上椰浆跟芡实咸甜总相宜
用料：
半个芋头
小半个南瓜
适量芡实
适量椰浆
适量糖
适量盐
做法：
买的新鲜芡实，先过一遍热水，然后锅里加入适量的清水放入芡实先煮七八分钟
煮芡实的时候就可以处理南瓜跟芋头了，南瓜芋头切块备用，要注意的是处理芋头最好能戴上手套，要不然芋头分泌物会让你手过敏痒的哦！
把南瓜芋头加入锅里
大概煮几分钟南瓜芋头就熟了，撇去泡沫
椰浆可以多放点，我用了半瓶，然后加一点点糖提鲜，最后放入适量的盐调味就可以了，如果喜欢甜的调换盐跟糖的比例即可，今天早上吃咸滴~
全程都不放油，非常健康的一道美食，除了盐跟一点点糖不用放其它调味品，味道已经很好了
芒果芋圆红豆冰
炎热的夏天，最适合来一款冰沙解渴消暑，芒果芋圆红豆冰，简单又美味！
用料：
1个芒果
4勺荷兰子母奶粉
10粒芋圆（紫薯和芋头）
1大勺红豆
1大勺酸奶
适量水
做法：
芒果去皮切块，加水和4勺荷兰子母奶粉，搅拌成泥，放冰箱冷冻一晚
把紫薯做成芋圆，方法很简单，紫薯蒸软，加糖拌成泥，再加薯粉，揉搓成形
和紫薯一样，做好芋头芋圆
把冰箱冷冻的芒果冰，搅拌成冰沙，加入煮好的芋圆，再加红豆，淋上酸奶
杂蔬浇汁饭
用料：
半根胡萝卜
6个鹌鹑蛋
1朵西兰花
2朵香菇
1个芋艿
半个浓汤宝
1碗米饭
做法：
把胡萝卜、西兰花、蘑菇、浓汤宝半个，两碗水煮开，慢慢收汁。
一个人的饭
浇上杂蔬汁，撒上现磨黑胡椒更美味～
杜坎-纯蛋白燕麦麸饼
最近是杜坎高蛋白低碳水低脂饮食速效期，所有食物跟以前的做法都不一样了，做一个食谱帮助自己记录这一段时间的努力，
在减肥一个多月之后，开始的杜坎减肥法，速效期第4天，居然还能掉4.2斤！
用料：
25克（我用的是李若彤推荐的好哩）燕麦麸
10克（喜欢稠的脆的就少放一些）脱脂牛奶
1个蛋清 
做法：
把所有调料放一起搅拌均匀，牛奶根据自己的喜好添加，我很想吃脆的，所以用nido脱脂高钙奶泡好之后，牛奶只加了4小勺
平底锅喷点油，用餐巾纸擦均匀在锅表面只留一点点防止粘锅，煎熟即可
附上杜坎书上的燕麦麸饼食谱，家里有材料的可以做（我没买脱脂酸奶和代糖）
【下饭菜】青椒酿肉
做个超下饭青椒酿肉778
专治食欲不振
一口饭一口肉..这个酱汁拌饭绝了~
用料：
个青椒
鸡肉
黑木耳
郫县豆瓣酱
做法：
主要材料是大辣椒和鸡胸肉【肉类随便，我比较喜欢鸡胸肉】
在绞肉机里先把鸡肉+蒜片+料酒,绞碎。好了之后加入切好的木耳丝+一勺淀粉+少许盐+少许清水，给肉泥做个马杀鸡，给肉泥调味，好了放旁边备用
调个棒棒的料汁:酱油3勺+番茄酱2勺+耗油1勺+淀粉1勺+少许盐和味精+清水 调和
青椒切成合适的小段，把调好的肉泥塞进去，【看我这几个辣椒选的样子不太好，所以塞肉的过程让我好抓狂】
准备工作做好了，开火！！！小火把青椒煎至表皮焦焦的，这时候把青椒们都挪开，腾出一个位置炒香蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。
调大火把青椒们
都快速翻炒一下，都上好色了之后倒进调好的料汁，再加1碗半的水，盖上锅盖煮开，中途翻动一下青椒，每个面都要雨露均沾，等汁变得浓稠,辣椒软烂就可以出锅咯！
牛油果蛋炒饭
很多人都不喜欢吃牛油果，我开始接触牛油果是在初中，那时去澳洲表姐那她介绍给我们的，西方人喜欢吃牛油果，拿牛油果当黄油涂面包吃。牛油果就直接当水果吃的确不好吃，而且在中国超市卖得撮贵，但是牛油果是个好果，营养价值高，还可以当减肥餐吃，绿猪一直探索牛油果的新吃法，今天开了个超级大的缅甸牛油果，特别新鲜特别绿，拿一只可以做好多东西，做了牛油果酸奶，牛油果奶昔，牛油果芝士蛋糕，牛油果面包和牛油果蛋炒饭～哼哧～

还有哟，本猪因为兴趣爱好，弄了个公众号，里面有好多好吃好玩的文章，欢迎大家关注并骚扰哟～
公众号：绿猪猪是个大吃货
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
适量米饭
适量胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
熟透的牛油果捣成泥，备用
鸡蛋打散成蛋液，烧热油锅，放入米饭炒，翻炒几下后，倒入蛋液继续翻炒至蛋熟
加入牛油果泥翻炒几下，使饭均匀沾上牛油果泥，最后滴几滴生抽翻炒几下再撒上少许盐，出锅咯
出锅，摆盘，在上面撒上胡椒粉，开吃咯～哼哧～

    
最后哼一句，欢迎大家骚扰绿猪🐷的公众号哟，微信公众号搜索‘’lyuzhuzhu‘’或者是‘’绿猪猪是个大吃货‘’即可关注哟，内有惊喜～哼哧～
秘制葱爆羊肉－香cry你没商量
只要你不排斥羊肉，就绝对会爱上这道菜！

为什么说是秘制，因为葱爆羊肉菜谱很多，而这个方子的亮点在于“焦糖洋葱”，绝对是点睛之笔！！焦糖洋葱并不是说用焦糖炒洋葱，而是把洋葱炒出焦糖色但同时又保持内部的汁水。

羊肉和洋葱的绝赞搭配，材料极其简单，味道极其惊艳，废话多说没用吃了你就都懂了！

1汤匙＝15ml
1茶匙＝5ml
用料：
450g羊腿肉
250g（中等大小1个）洋葱
1汤匙蚝油
3汤匙（没有用啤酒一样）料酒
1汤匙老抽
1汤匙白醋
2茶匙（不要超过这个量，不然会太甜）红糖
1茶匙玉米淀粉
2汤匙（对于这个肉量来说这个油量真不多，炒出来你就知道了）植物油
1汤匙水
做法：
羊腿肉去薄膜后逆着纹路切薄片
洋葱切块
羊肉片中加入料酒、蚝油和1汤匙的植物油，拌匀。然后上爪子抓啊抓，按摩至肉片把液体吸收，变得QQ滑滑的，腌制20分钟。
按摩非常重要！！！肉片嫩不嫩就看你按摩的好不好！！！不要偷懒不要嫌粘腻好吗为了吃你还好意思那么多讲究吗？？！！
老抽、白醋、红糖、淀粉、水混合均匀成酱汁，糖是否完全融化无所谓，尽量融化就成了
大火热锅，锅烧热有点冒烟后转中火，放入另外1汤匙的油，然后马上放入肉片，翻炒至变色出汁，立刻盛出备用
保持中火不变，在锅很热的情况下放入洋葱，让洋葱外表迅速上色并且绷住，hold住内部的汁水，这样才能炒出爆香的“焦糖洋葱”
洋葱焦化后，放入之前炒好的羊肉片，注意要连同羊肉出的汁一起倒回锅里！翻炒均匀，让彼此的味道互相融入，约40秒
最后倒入酱汁（这时候酱汁中的淀粉会沉淀，用手指或者铲子尖搅合一下再倒进锅里），快速翻炒至酱汁浓稠并且所有食材都挂上酱汁，立刻关火，出锅～
赶紧的，拿饭来，大口吃吧！Enjoy～
米饭杀手！少油免炸烧茄子【健康家常菜】
下饭无敌这种事儿还用我说么！
用料：
茄子
葱姜蒜
汁：生抽 酱油 醋 蚝油 糖
做法：
茄子切好 撒盐腌制半小时
配料表里的酱汁调好
葱姜蒜切好 蒜多来
茄子攥去水份
下油煸炒葱姜蒜
放茄子和酱汁
倒半碗水 咕嘟几分钟
收汁出锅
千层葱油饼
老佛爷和大哥超爱的葱油饼💕以前经常买手抓饼吃，热的时候确实挺好吃哒，一凉了就有怪怪的味道……还是自己动手做吧，干净美味，吃着放心，大家一起动手做起来吧，超级简单哒！做完了记得交作业哦，送你们小心心❤️❤️
用料：
400克中筋面粉
220-230克温水
适量盐
适量油
适量葱花
做法：
没有拍和面的图片……
准备好需要的材料吧，面一定要软！软！！
面和好以后盖保鲜膜醒发10分钟，取出分4份
🌟几份你们自己说了算啦……只是我喜欢双数而已
1把分好的面团擀开，抹油之后撒葱花、咸盐。
2在面饼两边切两刀，然后如图折叠起来。
叠好后，再次擀开面团，刷薄薄一层油！薄薄哒
抹好油之后切成长条……
把长条收到一起卷起来～卷成小胖胖
🌟我这是三团面哈，做好后一起拍的照！不是一个面团切完分的三个，不是！！看清楚哦
把面团擀成饼
锅刷油 饼下锅～～～（小火煎哦！小火🔥小呀）一面煎熟再翻另一面
好了，我们可以坐等饼熟然后消灭掉它啦
出锅出锅……是不是超级好吃的样子捏
QQ糖
因为我家小哥哥想吃，在失败了N多次和浪费了N多材料之后，终于确定了方子。
用料：
100克+50克果汁
50克冰糖
35克自制苹果胶
4片（共20克）吉列丁片
做法：
这个是自制的苹果胶，不懂的请移步看帖http://www.xiachufang.com/recipe/104297953/
冰糖敲碎，能打粉更好。

吉列丁片➕50克果汁混合，泡软吉列丁。
苹果胶弄碎、冰糖、果汁100克，混合一起，加热到110度离火，把前面泡的吉列丁混合液倒进去搅拌至融化，没融好就加热搅拌融化。
入模放冰箱冷藏，冷藏到不粘手为止。
脱模，底下用油纸垫好，放黏，每颗糖都要保持距离，避免黏连。室温阴干一晚上，中途可翻面，让糖面干的更均匀，糖的表面不粘手就可以（不建议在空气湿度大的时候操作，要不然会吸潮，糖不干反黏）装瓶。
睡前拍的，还有点粘手
但是QQ的感觉已经有了
早上起来拍的，已经没那么黏，外面下了雨，空气湿度有点大，不能再阴干了，赶紧装瓶。
福建蚝干粥
广东有潮汕砂锅粥，
福建有厦门蚝干粥。
闽粤两地的吃食，都以一个“鲜”字闻名。
大概是因为沿海，福建人民特别懂得如何利用海鲜的鲜味。做成菜、做成汤、做成饭，还要做成粥。
要把一碗蚝干粥做得不腥，还能吃出生蚝的鲜味，闽南人最擅长。首先要把食材蒸得够烂够熟，熬粥时候的火候掌控也有讲究。
最后要做到入口即化，蚝干和米粒融在一起，鲜中带甜，粘糯适中。
蚝干粥的营养也很丰富。蚝干中富含氨基酸和一般食物所缺少的维生素B12，可以活跃造血，轻松去毒。
柳小丁是福州人，可是闽南的朋友却一把一把的。今天这个食谱，就是一个闽南的朋友提供的家庭食谱，地道到不能再地道的，闽南蚝干粥。
用料：
食材用料如下：
做法：
排骨 200g
大米 100g
蚝干 30g
干贝 15g
芹菜 15g
姜 3-5片
盐
香油
白胡椒粉
蚝干、干贝冲洗干净，提前泡发2小时，姜切片，芹菜切粒。
大米洗净沥干，洗好的排骨冷水烧开过水。
蒸锅蒸蚝干和干贝大火烧开后，转中火蒸20分钟。
锅里倒入少量油，倒入姜片以中火爆香，放入排骨炒至变色；再倒入大米小火略炒2分钟左右。
加入蚝干和干贝连水，再加入清水直至高过大米约10倍的水，盖上盖子，大火烧开后转小火。
小火定时焖30分钟，期间注意用勺子抄底搅动，以防粘底。关火，加盐、香油，芹菜粒，白胡椒粉，盖上盖子焖10分钟即可。
蚝干粥，完成！
懒人版葱香版小油条
想吃油条，1-2个的量，不想太费事，就倒腾这个像油饼的小油条，放了一点葱和盐，有点咸香味，就这样空口吃也好吃
用料：
2根小葱
150克面粉
1.5克酵母
150克水
适量油
2克盐
做法：
面粉加酵母加盐和在一起，用筷子搅拌一会，上筋，这个面糊比较稀，吃起来里面很软，然后盖上保鲜膜进冰箱冷藏发酵
早上起来，面已经发好了
我又撒了一点盐和葱，搅拌均匀
手上抹油，把面糊扯成长条，为了省油，我用得小锅，扯得不太好看，手油乎乎的还要拍照，所以凑合看
小油条炸好了，外面的葱花有点炸糊了，但基本不影响口感
外脆里软，还有葱香味
小油条配的红枣百合南瓜甜水
豆沙馒头
豆沙馒头外表洁白光滑，口感松软，气孔细密，自制红豆沙，香甜不腻，健康营养。
红豆沙做法，下厨房群里有很多。
用料：
350克红豆沙
300克面粉
2克泡打粉
5克猪油
3克安琪酵母
5克糖
150克温水
做法：
豆沙馅分成20克16个，放冰箱冷冻硬点好包
300克面粉装入面盆，边上放猪油、放泡打粉，中间扒开窝将酵母放中心，温水中放入5克糖搅匀，然后倒入少量温水将酵母溶解，5分钟后被激活的酵母表面会浮起一层泡沫，再倒入剩下的温水将面粉所有材料混合
搅成絮状
将面团揉匀揉光滑，揉的时间有4分钟，这个天气室内温度22℃。可以放案板上发酵，发到原体积两倍，约60分钟
发酵好的面团揉出气泡，揉匀揉透（揉了6分钟）切成16个挤子
每一个挤子都要从上向下折叠揉匀，这样蒸熟的馒头表面才光滑
擀成中间厚边沿薄的圆面片
包入豆沙馅
豆沙馅较软，就用包包子手法收好口（冰箱冻硬点不用这个包法，直接虎口转动收拢即可）
双手再团一团，使生胚更圆更饱满
放入蒸笼，隔水醒发，开小火，待水温慢慢升到40多度关火！水温再慢慢降下来，这前后醒发时间有20分钟，然后开大火，水烧开蒸笼冒汽时再调中偏高火蒸10分钟焖三分即可！
蒸熟的豆沙包圆润白白胖胖的
趁热吃，松软香甜！
水煮蛋
孩子今天的早餐
用料：
2个鸡蛋
末过鸡蛋的冷水水
做法：
鸡蛋冷水入锅盖锅盖煮开一两分钟
关火继续盖锅盖焖5、6、7、8分钟就可以了，焖的时间长短决定蛋黄的凝固，想老一点就焖长一点，给孩子做的都焖的长
红烧牛尾
一条牛尾可以两吃
 熬一锅浓浓的牛尾汤
 再将牛尾红烧下饭
 一点都不浪费
 而且
 牛尾超级滋补哦
用料：
1根牛尾
适量玉米油
适量盐
1个八角
适量五香粉
1块姜
适量清水
1段大葱
15粒花椒
10个干红辣椒
适量白糖
适量酱油
适量香菜
做法：
大葱切段
姜切丝
干红辣椒切段
牛尾焯水煮熟
调料集合
锅里坐油
油热后爆香葱姜干红辣椒，花椒粒和八角
倒入酱油
加入白糖，五香粉熬制
加入牛尾翻炒
加入开水和食盐
中小火炖煮
待汤汁收干出锅，撒上香菜末即可
电饭煲布朗尼~
自己倒腾倒腾！成功！！！！！！！！
用料：
见图片~~
做法：
跟着图片走~~~
1.2
3.4
5.6
7.8
9.10
11.
好吃！！！
白露柠香三文鱼，给生活添些情调！
Woody脑海里最近总有个场景，雪在纷纷的下着，洋洋洒洒飘进了水晶球里，温馨的小屋外片片雪花缓缓落下。
又或许忙碌的工作中，让人不禁想起片刻的休闲，为自己提供一个放松而又轻柔的浪漫。
好了，今天给大家推荐一道白露柠香三文鱼，营养丰富，健康少油，好学易做，最重要的是能给我们的晚餐带来说好了的小浪漫
用料：
2块三文鱼块
200g欧德堡稀奶油
10克HAS NO 淀粉
2个青柠
1个洋葱
20克银宝淡味黄油
3瓣蒜头
20克罗勒
5克食之新季白胡椒粉
5克莫顿精制盐（未加碘）
10克REMANO特级初榨橄榄油
200克德国法尔兹雷司令白葡萄酒
做法：
准备所需食材。
先把三文鱼肉洗净用厨房纸擦干,撒上盐。
撒上白胡椒粉腌5分钟。
锅里中火加热黄油并融化。
加入切好的蒜和洋葱煽炒几下。
倒入白葡萄酒,煮5-6分钟。
倒入淡奶油小火煮10分钟，边煮边搅拌以免粘锅。
倒入水淀粉，稍稍收浓。
根据口味加入盐。
再加入白胡椒粉调味。
撒切碎的罗勒叶。
把白酱搅拌均匀粘稠后关火备用。
另起煎锅，倒入橄榄油。
把腌好的三文鱼块小火煎熟。
最后把白酱倒入三文鱼块中翻拌一下，使鱼块裹上白酱就可以了。
口感鲜嫩，味道清新，你学会了吗？
鸡蛋焖子
用料：
1个青椒
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋打碎，搅匀
辣椒切末，和鸡蛋混个，加入适量酱和油，搅匀，上锅蒸。
发面糖饼
用料：
克面粉
克酵母
克温水
克白糖
荞麦面粉
做法：
荞麦面粉和普通面粉1：10的比例放。温水和面，放酵母白糖水，放一勺油多揉一会，醒发1小时
面发了以后和成几个大小一样的面剂子，拿空碗，白糖和白面2：1的比例放一起抓匀。把面剂子按压一个碗型包入和好的白糖和面包包子试封好口。在面板上醒发15分钟
擀圆饼放锅小伙烙熟
芽菜炒饭（最好吃的炒饭）
今天男票说他不想吃嘎嘎，这个素的也很好吃很诱人哦！(￣▽￣)这是两人份，一人请减半！
用料：
60克芽菜（新宜宾芽菜）
两碗冷饭
适量姜蒜粒
适量辣椒面或青椒粒（吃辣就放点）
一点酱油
一点葱花
做法：
放油烧热加入青椒粒或辣椒面，姜蒜粒把芽菜炒香！
芽菜推一边，放入冷饭！放少点盐。芽菜本就很咸！！！！←_←
炒好，放入一点酱油，最后放葱花！然后装入饭碗！倒入盘子，酸白菜，酱油泡青椒！小烤肠，煎蛋，最好配一碗素番茄蛋汤OK咯！吃吃吃
完美！！！
西红柿鲈鱼汤
西红柿鲈鱼汤酸爽养胃并开胃，鱼汤的滋补功效自然不用多说。
用料：
鲈鱼一条
姜片适量
葱段适量
茴香其他随意
蒜两颗
香菜两支
西红柿一只
做法：
油入锅加入姜片等调料稍翻炒出香味，加足量水，避免二次加水。
鲈鱼划开入味，腌制约半小时，待水开后加入。
烧开后加切块并去皮后的西红柿块，再次烧开后转小火慢炖，约1小时，待汤汁颜色变为粉红白汤，去浮沫，调味并加香菜，出锅。
鲈鱼可单独取出，放上姜丝，青红椒丝，葱丝，胡萝卜丝也可，少许油加热，加少许姜丝、味极鲜、蒸鱼鼓油，混匀浇在鱼上即可。
鲜香嫩滑的洋葱炒鸡丁
用料：
1只大鸡腿
半个洋葱
适量料酒
半汤勺鸡精
2汤勺生抽
半汤勺耗油
半汤勺黑胡椒
做法：
大鸡腿去骨，切成小丁。放入锅中，加入适量凉水，几片姜、一汤勺料酒，煮一分钟。捞出，放入两汤勺生抽、一汤勺料酒、半汤勺耗油、半汤勺黑胡椒。拌匀腌制十分钟。
半个洋葱切块备用，姜蒜切好备用。
起锅放入少量油，放入姜蒜爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒几下。
加入洋葱，加入半汤勺鸡精翻炒，洋葱断生微微变色就可以出锅了。
鲜香嫩滑的洋葱炒鸡丁可以开吃啦。
豪华版整个番茄饭
豪华版整个番茄饭，味道棒棒的
用料：
牛肉
2个番茄
胡萝卜、洋葱、豌豆
做法：
牛肉切丁、胡萝卜、洋葱切丁
热锅入油，洋葱丁煸香，加入牛肉、胡萝卜、豌豆炒香，加盐（比炒菜多一点），稍微炒一会即可
大米提前泡半个小时左右，把炒好的料和米饭拌匀，水比平常做饭少一些，看不出水即可，面上放入两个完整番茄，按煮饭键
电饭锅跳起，焖一会，打开搅拌均匀就好啦
咸蛋菜心粥
用料：
2个咸蛋
1勺大米
2颗菜心
少许盐
少许姜丝
少许白胡椒粉
做法：
取两个皮蛋用勺子碾碎
取两颗菜心洗干净，切碎
把咸蛋，菜心和姜丝放入煮好的粥中，用电磁炉大火煮5分钟，煮的过程记得搅拌，美味的咸蛋菜心粥做好了。放少许盐，出锅后可以放少许白胡椒粉，味道更佳。如果放咸蛋多也可以不用再放盐
还尝试自己包小馄饨，蒸了一小盘。
香菇肉馅馄饨紫菜虾皮汤
香菇肉馅，紫菜虾皮汤是绝好的搭配，很鲜香，而且包馄饨比包饺子更省时，早餐晚餐都不错
用料：
200克猪肉馅
六个干香菇
一棵葱
适量紫菜
适量虾皮
500克面粉
一个鸡蛋
适量油、盐、醋、酱油、香油、水
一棵香菜
做法：
香菇提前泡发，面粉和水和面，不用太硬，放置待用
调肉馅：香菇葱切碎，加入油盐酱油，搅拌均匀打入鸡蛋拌匀，可以加入点五香粉，我没有加，因为宝宝要吃
面团擀成面皮，大约包饺子的厚度吧，切成条状，然后切三角，中间放入肉馅，卷起一个角，然后两边对折捏紧，ok这次没拍照，下次拍
包的差不多时，做汤热锅倒油烧热放入葱花，冲洗好的紫菜翻炒片刻，加水虾皮
水开后放入馄饨，出锅时放入葱花盐香菜醋香油调味，好啦，开吃吧
肉末韭菜藕片
快手菜
用料：
100猪肉末
一小把韭菜
1段藕
适量调料
做法：
所有食材洗净备用，韭菜切段，藕切片。
油适量，先下肉末，炒出油后，再下藕片，煸炒中途加点水。
基本熟之后，加韭菜，翻炒几下加调料。即可出锅。
烧烤风开花肠
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
300g脆皮肠
1个青椒
1大勺孜然粉
1大勺辣椒粉
2大勺熟白芝麻
0.5大勺糖
根据口味添加盐
做法：
把脆皮肠对半剖开，然后切成4厘米左右长的小段。用小刀把没有脆皮的那一面划开网格，不要划破脆皮。切好全部的脆皮肠。
锅里放一层油，烧热，热到手放在油面上能感觉到热，不要烧到冒烟。把脆皮肠倒进去，一边煎炸一边翻动，炸到脆皮肠卷曲起来，然后捞出来沥油。
锅中留底油，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、糖和盐，翻炒出香味。然后放入脆皮肠，炒半分钟。最后放入青椒，炒匀就好。
泰式猪颈肉
用料：
250克猪颈肉
1根香茅
少许鱼露
一汤匙番茄酱
少许酱油
少许老抽
少许料酒
少许糖
少许姜蓉
少许麻油
酱汁材料
少许鱼露
少许柠檬汁
少许蒜蓉
少许蜜糖
少许红辣椒
1根香菜
少许麻油
做法：
猪颈肉用以上材料腌制最少4小时
把香菜切碎，放蒜蓉，辣椒碎，柠檬汁，鱼露，麻油调成汁就可以了，我怕柠檬汁酸，就加了点蜜糖
放烤箱烤20分钟，味道绝不比外面差
😀
酥的掉渣的鲜肉小饼
想起两年前去唐山游玩儿，吃过的棋子烧饼，真的是小巧可爱，香酥可口，非常好吃，今天我也试着做了一款小饼，外皮酥的掉渣，内馅儿鲜美软嫩，好吃的不得了，和大家分享一下，请多多指教😄
用料：
240克水油皮:   低粉
80克              热水（80℃）
80克                猪油
200克油酥:       面粉
100克               猪油
4两左右猪肉馅:  七瘦三肥
适量葱
适量生抽，酱油，蚝油
适量盐，鸡精，白糖
适量花椒大料水
适量白芝麻
做法：
先和油酥，200克面粉，倒入提前软化好的猪油100克，天热，猪油很容易软化的
拌成絮状，放到案板上搓匀，要像搓衣服一样的搓面，和成光滑的面团即可备用
和油皮，面粉放入水和猪油拌匀成团，倒在案板上由高到底摔打均匀，不要使劲儿揉搓，这样会使面上劲的，然后饧半个小时。
将油皮擀成中间后，四边薄，将油酥放的中间
四边包住油酥
包好饧30分钟，
先用擀面杖按压，然后擀成长方形的皮
卷成长条状，揪成30克一个的小段，饧20分钟，按扁，擀成片，中间放上调制好的肉馅，放到虎口处，边按边包，收口，光滑的一面沾点生抽，再沾上芝麻，
提前250℃预热烤箱，将装饰好的小饼，放到烤盘上，中层烤30分钟即可食用了，趁热吃最香了，可不要烫到啊😉
看看，是不是很酥，很是小巧可爱啊😉
蜜豆奶茶芒果龟苓膏
关于糖喜欢甜些可多放(按自己喜甜程度放)做好也可放炼乳或蜂蜜拌匀喝～
用料：
250g(1袋)牛奶
3g红茶
25g细砂糖(炼乳)
适量蜜豆
适量芒果
适量龟苓膏
做法：
准备材料～
牛奶+红茶+细砂糖=倒入不锈钢锅内～
小火熬制，不时用勺子按压茶叶包～
煮至牛奶沸腾～
关火盖盖子焖10分钟，晾凉备用～
芒果龟苓膏切块备用～
取适量蜜豆芒果龟苓膏放入杯具中，倒入奶茶即可～
蜜豆奶茶芒果龟苓膏就做好啦～
来一杯不～
好吃，好喝～
😍😍～
梅干菜烧肉
用料：
约100克梅干菜
约500克五花肉
适量冰糖
3勺生抽
2勺料酒
适量盐
适量葱姜八角
做法：
泡发梅干菜过夜或一天
五花肉切小块
锅入少许油，放五花肉翻炒，肥肉稍许炼油。
加入梅干菜，料酒，老抽，盐，葱姜八角适量。加水没过所有食材。
炖煮半小时至一小时，梅干菜肉均咸味入味，加冰糖。再炖煮半小时，收水，不时翻炒避免粘锅。
家庭版麻辣香锅
最近浏览下厨房，推荐了很多麻辣香锅。于是，我又忍不住开始尝试了。
用料：
1包海底捞麻辣香锅底料
适量葱、姜、蒜、洋葱
适量土豆、藕、油菜
适量香菇、金针菇
6只虾
适量鱼豆腐、甜不辣等
做法：
将以上配料准备好：大葱切断、姜切片、蒜瓣、土豆切片、藕切片、鲜香菇切片
锅内烧开水，先把蔬菜类的焯熟，注意土豆片不要太熟，否则一炒就碎了。捞出备用
再将香菇，木耳等在锅内煮一下，时间稍微长点，我感觉香菇熟的很慢。
最后焯一下鱼豆腐等，因为我是用的熟虾，所以没有处理。建议大家用活虾，去一下虾线，开虾背，腌制一下，这样吃起来更新鲜。
热锅，放油，放入葱姜蒜洋葱翻炒，然后倒入麻辣香锅底料和干辣椒继续翻炒，再把虾倒入锅内翻炒，最后放入已经焯熟的所有配菜，多翻炒几次，翻拌均匀，基本就可以出锅了。
章鱼小丸子
又做丸子吃了！买了模具要充分利用，现在发现这个模具用途还不小捏～日后再提。每次做都会有些改进，越来越不在乎是否正宗，好吃最重要！
用料：
2～3张卷心菜叶
适量海苔粉
100克煎饼粉
1个鸡蛋
盐2克+木鱼晶2克+水150克调味水
10颗章鱼粒
适量沙拉酱
烧肉汁+蚝油+味淋酱汁
适量木鱼花
做法：
先制作调味水和酱汁：把盐、木鱼晶和清水倒入小锅中，加热至颗粒物与水完全融合，将调味水离火冷却；另取小锅，倒入烧肉汁、蚝油和味淋调匀，加热至微沸即可；冷却备用；
鸡蛋磕入盆中打散，倒入冷却的调味水拌匀，筛入煎饼粉，用手工打蛋器搅拌至无粉无颗粒，静置半小时；把章鱼切成2cm见方的大粒，入沸水加生姜、料酒和盐焯一下备用；卷心菜叶洗净切成细丝；
章鱼烧模具加热，每个孔刷上油；把调好的面糊倒入带油嘴的量杯里，逐孔加入5～6分面糊，放入章鱼粒，撒上卷心菜丝，再逐孔用面糊填满；
上述操作完成后，模具下部的面糊已经成型，此时只要将竹签稍微挑一下，就可将丸子整个翻转，同时用竹签把边缘的面糊和菜丝刮入孔中，既不浪费材料，又能使丸子浑圆饱满；
待丸子全部成型后，用油刷逐个将丸子刷一遍油，同时全方位转动使丸子吃到油；刷油是为了增加香味，同时使丸子外表酥脆；装盘后淋上酱汁和沙拉酱，撒上海苔粉和木鱼花，乘热吃吧。
田姐：芹菜炒豆皮
用料：
根芹菜
张豆皮
克盐
勺料酒
适量青、红辣椒丝
几片胡萝卜
几朵黑木耳
适量蒜沫
适量姜沫
做法：
热锅热油，放入姜沫、蒜沫煸香，放入芹菜，豆皮快速翻炒。再加入胡萝卜、黑木耳翻炒。
烧至快成熟时加青红辣椒丝快速翻炒，加入盐，鸡精炒匀，即可起锅装盆。