xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
元宝蛋糕
这款蛋糕比较适合男性生日用
用料：
6寸戚风蛋糕胚一个安佳淡奶油
做法：
蛋糕胚拼成元宝样子
抹奶油
挑黄色奶油
八抓花嘴
横着拉
用八抓花嘴
放上财神和金花生装饰一下
椒香空心菜
用料：
1把空心菜
2瓣大蒜
3克盐
10粒花椒
做法：
空心菜洗净，切段。
油温10成热，加花椒爆香，加葱蒜末，放入空心菜炒熟，即可。
1克油菜心炒饭
炒饭、是出现在我家频率最高的！因为他们觉得我做的特别好吃😋！
用料：
5根菜心
2碗饭
1克油
2个鸡蛋
适量盐
做法：
鸡蛋打到碗里、搅拌、放平底锅煎、不要搞太熟！装起来、把菜心切粒、炒熟、想香一点、放一点葱、然后把煮熟的饭放在里面炒、再把鸡蛋放进去、然后放酱油！然后搅拌、装盘！我喜欢搭点青瓜、玉米吃！
川味腊肉腊肠焖饭（杂粮饭版）
相比一个番茄焖饭，这种焖饭更加粒粒分明。川味腊肠味道本身就已经很足了，只要加入自己喜欢的新鲜时蔬，无需其他调味料，一点盐巴就足够满足！
这个菜谱非常快手，适合上班族，宿舍党，快快做起来吧~
用料：
三人份杂粮饭
1根腊肠
蔬菜:胡萝卜，土豆，油菜
少许盐
做法：
将杂粮饭提前泡制（如果喜欢大米饭的话就不需要这一步了，但是个人感觉杂粮饭口感层次更丰富）
将腊肉腊肠，胡萝卜，土豆分别切丁。（喜欢香菇的也可以加入）
将油菜切丁后焯水（目的为了在最后加入时保持新鲜口感）
加一点热油将腊肠煸香。
加入葱姜蒜接着炒香。
加入蔬菜丁，加入少许食盐（根据腊肠的咸度自行添加）
炒熟后就可以加入到电饭煲中啦
加水这一步很重要，刚刚没过蔬菜丁就ok
电饭煲煮饭模式开启，在快熟时加入油菜丁。
电饭煲“叮”，搅拌均匀后就可以开饭啦，既营养又美味。
手撕包菜炒肉
用料：
1个包菜
一片五花肉
1勺蚝油
1勺酱油
适量盐
2个小红椒
做法：
包菜切块，肉切丁用料酒，生抽腌制10分钟。烧油炒肉，肉断生加入老抽1勺，放小红椒，倒入包菜，翻炒熟加蚝油，盐出锅。
空气炸锅之烤苹果干
家里的苹果太多吃不完，嘴馋又想吃零食
德国BEEM 空气炸锅让一切变为可能
简直就是赋予了🍎第二次生命[太开心][太开心]
在家烤苹果干，酸甜可口，简单方便
用料：
1个苹果
做法：
本人太懒，切苹果都要切菜机。
苹果片平铺3~5层到炸篮。
空气炸锅设置为120摄氏度，20分钟（中间可抽取查看）。
放凉就会变脆啦！
香蕉牛奶pancake煎饼
曾看到过一个报导，早餐还能反映出一个人的性格。倘若你崇尚健康饮食，早餐都吃的很讲究很健康，那么你一定是一个对自己很认真负责且相当有毅力的人。这样的人往往活的很精致，成为成功人士的几率也比较大哦~

大家可以来微博找我玩@何大令
公众号:闺蜜团（guimibff ）
用料：
50g高筋面粉
50ML牛奶
一大勺白砂糖
1个鸡蛋
两根香蕉
做法：
准备好相关食材~
用平底玻璃杯将香蕉按压捣成泥。（这可比神马叉子勺子捣的快多啦。）
然后在捣好的香蕉泥中加入50ml牛奶搅拌均匀。
把面粉过筛加入香蕉糊中
大致拌匀就好，不要过度搅拌哦
鸡蛋和糖放入一个容器中，用打蛋器先简单搅拌一下。
准备一份煮沸的开水，把图5的混合物放在锅上隔水加热，用打蛋器继续搅打，充分发泡；把打蛋器拿起时，蛋液自然下垂，如可以画清晰的线行图案，可以保存并有气泡，说明已完成搅打。
将打发的蛋糊与做法5的香蕉面糊分次混合。
最后加入植物油拌匀。
平底锅薄薄涂上一层植物油，烧热，对准平底锅中心点倒入1汤勺面糊，将面糊自然的摊成圆形。
等面糊表面产生气孔，底下那面上色之后翻面再把另一面也煎出漂亮的颜色即可离火。
香蕉切成片~
瞪瞪蹬蹬～全部做完啦
然后就开始各种凹造型！
开动！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
#纯素无蛋奶#巧克力慕斯杯🍫  附巧克力酱
主角就是奇亚籽啦 ✨
利用它强大的吸水性做布丁层～
类似隔夜麦片的做法，不用换容器

不用巧克力只需要可可粉就能满足吃巧克力的胃口hhhhh……还不会胖😁饱腹感满满

以下是一小杯的量👇
用料：
#慕斯冻bottom
一只玻璃杯
一勺可可粉
3勺奇亚籽
100g椰浆/杏仁奶
3勺焦糖酱
#果料top
或其他水果香蕉
或其他坚果核桃
椰子片
#巧克力酱
一勺可可粉
一勺椰子油
两勺焦糖浆
做法：
#Bottom 
可可粉、奇亚籽、杏仁奶、焦糖浆放入玻璃杯，混合均匀。
放入冰箱冷藏一晚，让奇亚籽吸水膨胀使其凝固。 最少静置10分钟。

#top
加入水果坚果
我放了新鲜香蕉片、核桃仁、烤椰子片
可自行发挥～
#巧克力酱～～～
另找一个小碗 
可可粉一勺➕液态椰子油一勺➕焦糖浆两勺✨
搅拌均匀
枫糖浆或普通糖浆 均可 （炼乳也可以，但就不是素食了）
胡萝卜玉米排骨汤
#每周一汤# 今日分享谁谁都会简单的胡萝卜玉米排骨汤🤗
用料：
500g排骨
2根玉米
2根胡萝卜
6片姜
2勺盐
少量鸡精
做法：
1⃣️ 排骨焯水洗净捞出 胡萝卜削皮切块 玉米切块备用                                                           2⃣️ 起锅热油倒入姜片和排骨翻炒至淡黄色 加水煮沸后进砂锅！大火煮开转至小火炖5分钟 加入准备好的玉米和胡萝卜 熬煮1小时后加入红枣 加入少量盐和鸡精 继续煮5-10分钟即可🤗🤗🤗
排骨肉嫩滑不塞牙 胡萝卜软糯 玉米清甜～真香～😌
黄小米胡萝卜粥
用料：
35g小米
150g胡萝卜
750g水
做法：
锅加750g冷水，放入切好的150g胡萝卜丁，大火把水烧开，烧开后煮15分钟。
加入35g小米，烧开后，转小火煮20分钟即可。
草莓抹茶雪花酥
用料：
200克棉花糖
100克黄油
130克奶粉
10克抹茶粉
80克饼干
30克草莓冻干
30克混合坚果
做法：
准备好材料；
奶粉和抹茶粉拌匀；
分出一小碗混合粉，剩下的之后用来撒粉；
开小火，黄油融化；
棉花糖融化；
倒入小碗的混合粉；
加入草莓冻干、混合坚果，饼干拌匀即可出锅；
放入铺有油纸的模具中；
冷却后撒上剩余的混合粉；
切成大小差不多的块；
完成啦！
以塑封机可以封起来；
放入我的圣诞糖果袋里。
我家的圣诞树🎄
鲜美汪刺鱼豆腐汤
吃汪刺鱼豆腐汤，呼噜呼噜
妈妈：有鱼泡泡
小米：太小了，不好吃
妈妈：你想吃大的，给你个鲨鱼泡泡
小米：嘿嘿，我不吃鲨鱼，要吃你吃
妈妈：为啥
小米：鲨鱼是皮肤排尿，一股尿素味儿
然后吧啦吧啦，对我进行了鱼类的生物学解析，走开，我今天不想和你讲屎尿屁[流泪][流泪][流泪]，我好好的一锅汤[流泪][流泪][流泪]
用料：
1块豆腐
2-3条汪刺鱼
适量生姜葱等
适量酒盐味精糖
做法：
鱼煎透，入料酒盐，滚一下加水，开锅后炖煮5分钟，汤浓白加豆腐，煮开后加少许味精和糖，葱花，即成
非常鲜美
蒜蓉粉丝娃娃菜
儿子的最爱
用料：
一扎粉丝
一棵娃娃菜
少量肉末
蒜
做法：
肉末加胡椒粉、盐、生粉腌一会待用;娃娃菜切小段洗净沥干;粉丝用水泡软沥干
先爆香肉末捞起待用，再往锅中放入蒜和娃娃菜，菜快熟的时候加入肉末和粉丝翻炒，最后加鸡粉、酱油，上碟
地瓜糯米饼
甜甜的、糯糯的，是小孩子和女生都很喜欢的款呦……。
用料：
地瓜
糯米粉
红糖
色拉油
做法：
地瓜洗净切片放入蒸锅蒸10分钟。
剥皮放入碗中
放入红糖，碾压成泥。
分次加入糯米粉
和成软软的面团
团成小球
平底锅放油，将地瓜球压成饼，放入锅中烙制。
一面烙到金黄后翻面，继续烙。
好啦
木耳炒藕片
用料：
一小把木耳
半个藕
半根胡萝卜
1个（小点的）青椒
适量盐
适量鸡精
1勺半鲍鱼汁
少许葱花
做法：
如图，都切成薄片备用
泡好的木耳摘干净，洗好备用
热放豆油，油热放葱花炒几下然后把青椒和胡萝卜放进去翻炒一会
放藕片继续翻炒
放盐
放鸡精后继续翻炒几下
放鲍鱼汁继续翻炒
木耳放进去后多炒一会，让所有的菜都能入味
炒好了就可以出锅了
干锅香辣虾
又香又辣的，超级过瘾 ～～
用料：
300克海虾
1个土豆
1/2个洋葱
2、3根芹菜
1/2头大蒜
5、6片姜
1大勺花椒
6、7个干辣椒
料酒
少许胡椒碎
适量郫县豆瓣酱（或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料）
1大勺淡色鲜酱油
1大勺糖
少许香油
做法：
1）海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟。2）土豆去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段。3）腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用。
锅中放入足量油（能完全没过土豆），中火烧至6成热，下土豆条用小火炸熟后捞出备用。将虾子放入炸至变色捞出备用
另起一锅，锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用，放入姜、蒜、干辣椒爆香，将郫县豆瓣酱倒入炒出香味
把洋葱丝和芹菜段下入翻炒，将炸好的虾子和土豆条放入，加调味料快速炒匀，起锅淋入香油即可
家常梅菜扣肉
简单易操作，家宴必备～👩🏻‍🍳
用料：
400g五花肉
2个八角
1块桂皮
2片香叶
4片姜片
适量生抽
适量老抽
适量梅干菜
适量菜籽油
适量蒜末
适量花椒
少许盐
1勺蚝油
少许白砂糖
少许鸡精
做法：
1、整块五花肉、八角、桂皮、香叶、姜片加水煮至五花肉用筷子戳里面也变软，捞出。

2、梅干菜切碎末用水浸泡反复洗几次后，拧干水分备用。

3、锅中加几滴菜籽油，将五花肉带皮的一面在锅中煎至金黄，然后四周也煎一下。放凉后切片放进酱汁里腌制一会儿；酱汁（生抽+老抽）。腌好后，取一饭碗/蒸碗，将饭碗底部/四周摆放好腌制后的五花肉片。

4、热锅冷油，加入蒜末、花椒炒香，加入拧干水分的梅干菜碎，炒干水分，倒入腌制五花肉剩余的酱料倒进后翻炒，加入少许白糖、鸡精、蚝油、盐（盐一点点就够了，不要太咸），翻炒至梅干菜变干一些。

5、将梅干菜放进铺好肉片的碗里。用盘子盖上后倒扣。上锅大火蒸至五花肉软烂。（时间宽裕蒸1个多小时更好）
小红书上学来的大S版本咖喱饭🍛
光盘咖喱🍛
用料：
4碗米饭
1-2个洋葱
2块百梦多咖喱块
克鸡腿5个
1根胡萝卜
2个土豆
3勺料酒或者酒都行
适量黑胡椒
1片 芝士
1盒牛奶
3片芒果干
做法：
首先鸡腿肉剔下来 切小块 料酒或者洋酒都行加黑胡椒腌制 10分钟 胡萝卜洋葱土豆切块准备
黄油大概30克热锅 洋葱下去炒 香味出来后腌制好的鸡腿肉丢下去炒 鸡肉变色后胡萝卜和土豆下去炒

炒的差不多后加水 末过食材1-2厘米 水翻滚后丢咖喱进去煮 继续翻滚
10分钟后加芒果干进去 还有2/3牛奶 等5-10分钟 然后加片芝士片进去 等出锅 扣饭淋汁 完美
小白菜烧面筋 五分钟出美食，素菜也鲜美~
大家都知道应该多吃青菜对身体好，变着花样的吃些蔬菜，比如尝试着把素菜烧出荤菜的口感的滋味，哈哈，油面筋就可以有这种神奇的效果哦，油面筋金黄酥脆，吃起来鲜美可口。说起油面筋，我们想到的就是这种黄亮滚圆轻盈的形象，有地方还叫他叫做“面筋泡”，这个词用的还挺贴切。平时，拿它来做菜，烧汤等等，每一种都别有一番滋味。

素食达人杨老师就给大家介绍的是小白菜烧面筋的做法。这是一道非常简单的快手菜，没有放一点肉，甚至油都很少，但因为加了油面筋，让原本平淡的白菜吃起来鲜香无比，非常下饭。

小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它富含蛋白质和膳食纤维，还有多种维生素。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。

这个小白菜是本地小白菜，新鲜又水灵，看着就招人喜欢，吃菜嘛，本来就是吃它的新鲜。今天杨老师教你们做小白菜烧油面筋，只要五分钟，就能搞定，一起来看看做法吧！
用料：
400克小白菜
适量油面筋
3克盐
做法：
小白菜摘干净洗净后可用盐水浸泡10分钟，冲净后沥干水分。
小白菜切段备用。
油面筋每个上面切个口，或者划个十字刀，这是为了好入味，一般市场上成袋装的有15个左右，可以用来做一顿。
热锅凉油，倒入小白菜，翻炒至小白菜缩水。
放入油面筋，不断翻炒，倒少许水入锅，这是为了让面筋入味，不留硬芯儿。
盖盖，叫面筋充分吸收水分。
加入盐调味，炒匀即可出锅。小白菜做法虽然简单，很多人为了提味都喜欢肉炒，其实没有必要，反倒破坏了小白菜清爽的口感，不如用来素烧面筋，既能提鲜又丰富了口感，而且还能保留小白菜的原汁原味。
梅干菜肉酱拌面
用料：
原材料：
500克玉米挂面
100克梅干菜
100克猪腿肉
半个洋葱
1勺黄豆酱
2勺生抽
适量盐
做法：
玉米挂面提前凉水泡软，便于煮面。
猪腿肉剁碎。
梅干菜泡发后洗净，攥干水分，切碎。
洋葱切碎。
不粘锅内放入多点油。先下入洋葱炒香，后下入肉末炒至金黄色。
下入梅干菜炒香。
锅内留一块空白处，加入黄豆酱炒香后，与肉末混合继续炒香。
加入适量水，与馅料齐平。加入生抽，适量盐中火炖至汤汁收干。肉酱制作完成。
锅内烧水玉米挂面煮熟。
捞出过凉水。
烫几颗自己喜欢的蔬菜。
面条捞出加入肉酱和青菜，拌匀。开饭！
可以再利用煮面的面汤，沏一碗紫菜虾皮汤佐餐。
葛粉做的珍珠(葛粉之四)
👉虽然自家的葛粉是生磨的，也有可能和大家也是自制的不同，如土壤、产地、品种
👉每个地方的气温与湿度可能令粉的吸水率不同，水量可以酌情加+减-
👉谢谢！
用料：
120克自制的葛粉
80毫升开水
做法：
自家晒的葛粉很粗糙
约80毫升开水(烧开的滚水)

开水倒入葛粉中，稍晾后揉成柔软的面团
将面团压扁约
5cm的面片，
这样切小粒就省了搓细条的麻烦了，有耐性的可以搓成小圆子，
像我懒的就这样煮吧☺
我用的电饭煲，多放点水，水开后放入葛粉粒子，按下煮饭键，
十五分钟后中间还有点白半生熟样子，调到保温焖三十分钟即可，
如还有白点可再焖久点，或再煮十分钟左右至透明
碗中放些红糖粉，将葛粉珍珠放入拌匀
什么也没放的原色原味
双色葛粉珍珠红薯糖水
沙琪玛
用料：
🥨面团材料
中筋面粉180克鸡蛋2个
玉米淀粉适量（防粘酵母1/2茶匙
🥨制糖材料
白砂糖20克清水30克
麦芽糖110克
🥨混合材料
葡萄干适量黑芝麻适量
做法：
主锅放入鸡蛋、酵母。1分钟/37度/速度3激活酵母
加入180克中筋面粉。设置3分钟揉面模式。不用醒发，直接拿出面团整形
撒点玉米淀粉防粘，把面团擀成
5cm厚度，切成小条形状。筷子尖粗细大小，4厘米长度，炸的时候会膨胀。
铁锅放入玉米油，油温60-70度的时候将面条分批放入，炸至金黄色捞出沥干备用。
将水、麦芽糖、白砂糖放入主锅，12分钟/v/速度1（不盖量杯盖）熬好的糖浆会出现拉丝的效果，忘记拍图了。
快速倒入炸好的面条、葡萄干、黑芝麻。10秒/速度3反转混合。
把混合好的食材倒入不粘盘里、如果是普通盘下面垫一张烘培纸防粘。
上面铺一张烘培纸按压防粘。 一定一定用力按压、压紧压平整。不然要散
我是放冰箱冷藏1小时再切块的。
^_^cc
石榴三文鱼炒杂粮饭
本来是有啥吃啥的一顿，但是出来效果不错。就想分享出来，所以原谅没有步骤图。对糖份敏感的人吃的出里面的甜味，来自石榴。有点像潮汕的咸甜味。又有三文鱼的鲜，三文鱼的油包裹住米饭和蔬菜，杂粮饭本来比普通米饭硬，不那么粘，一颗一颗的，洋葱，黄瓜（最好选用山黄瓜，就是表面比较光滑不那么多刺的）还有石榴，看着像五颜六色透明色彩的宝石一样，满满一大盘，超级饱足。
杂粮饭可以根据自己喜好，我这里有燕麦，黑麦，einkorn小麦，藜麦，荞麦特别容易粘粘的，如果用到荞麦，又喜欢松散的口感，那么水刚刚淹过谷物就可以了。水少一点比较松散。如果有荞麦和燕麦同时煮，那么燕麦先单独泡一晚。第二天按照荞麦的时间和水就刚刚好，不会那么硬。我这里面没有荞麦。
用料：
150g杂粮饭
半个洋葱
1/4个石榴
2根黄瓜
50g三文鱼
1/2小勺鱼露（没有可不放）
1小勺李锦记蒸鱼酱油
做法：
1⃣️黄瓜，洋葱，三文鱼切丁，像食指头大小。
2⃣️锅热后鲜下三文鱼，三文鱼出油后依次放入洋葱，洋葱略微透明以后放入黄瓜丁和石榴。翻炒两分钟，最后放入杂粮饭，加入适量鱼露（没有可不放），蒸鱼的酱油，再翻炒两分钟，起锅装盘。
新会陈皮蒸泥猛
新会陈皮散发芳香扑鼻的桔皮香味，几年的陈皮用来蒸泥猛更是令泥猛鲜味大增，还散发出一股桔皮独特的香味，两者结合相得益彰。
用料：
一小片三年陈皮
三条一斤泥猛鱼
少量盐
少量蒸鱼豉油
少量花生油
做法：
泥猛处理干净沥干水分，切勿在鱼背上切开，以免流失鲜味。浸软陈皮，不要浸太久以免影响陈皮的香味，切丝，铺放在鱼身上，散上盐花，淋上少许花生油。
大火烧开水后放入锅中蒸约6分钟，这个时间是三条一斤的鱼，如果细鱼酌情减时。蒸好后把鱼汁倒在碗里可以饮用，鱼汁是鱼的精华，野生泥猛汁鲜味无比。倒汁后淋入蒸鱼豉油，用锅煮沸花生油均匀淋在每一个鱼身上。大功告成啦！趁热食！
丝瓜油条汤
丝瓜油条搭伴下油锅也可以，手拉手跳水也行。
用料：
1根丝瓜
1根油条
1根香菜
做法：
用的速冻油条，拿出一根化冻，空气炸锅热3～5分钟，用厨房剪刀剪成一厘米厚的段
丝瓜刮掉皮切薄片；香菜切末
汤锅里放水，加水淀粉，加盐，搅匀，水开放丝瓜
再放油条
关火撒香菜末
懒人拌米粉
拌米粉炒米粉都是新疆姑凉的心头好，但是新疆的夏天太热了哎，我没勇气踏出这个门，我家有一些剩米粉，冰箱里还有上次吃火锅打包的香菇被我冻起来了，还有一根为了下泡面准备的火腿肠，实在是材料有限，手残少女也必须得凑出一顿饭来╰(*´︶`*)╯
用料：
10朵香菇
1根火腿肠
300克米粉
蚝油          牛肉酱        鸡精      油泼辣子（选用）         盐
做法：
米粉在开水锅里煮十分钟，香菇是冻在冰箱里的我得解冻并煮熟，但是我懒呀，就一起放锅里煮了，香菇肯定是先熟的，香菇捞起来，米粉继续煮。
煮米粉的时候我顺便把火腿肠切了，随便切条的（刀功忽略，谢谢）放旁边备用
捞起来就放旁边备用，米粉继续煮，要煮的没有硬芯才行
我的米粉煮了八分钟的样子，我没急着捞起来，又盖上锅盖闷了两分钟才捞起来的
我在米粉里放了一大勺牛肉酱（我家只找到这个，其他辣子酱应该也可以，我家有什么我就用什么了。）然后加了一小勺鸡精和一勺蚝油，均匀伴开，尝了咸淡，（我的这个酱有点咸，我放完这些调料以后就已经有点咸了，我就没放盐，你们尝过后觉得淡了可以自行加盐）
火腿肠我放微波炉里叮了一分钟，觉得会更香（这一步也可以省略）
放入加热的火腿肠再搅拌一下就可以开动了~我是新疆丫头子，如果没点辣味我会觉得人生略有遗憾，我加了两勺自己家的油泼辣子~
油泼辣子全看自己喜好加哦，不喜欢辣的可以不加~
意大利西兰花酱意粉
大家都知道没有酱汁的意粉是没有任何味道的, 因此意粉有酱汁才有好吃。西兰花酱适合搭配通心粉、螺丝粉。
用料：
1瓣大蒜
1个西兰花
适量芝士粉
5勺橄榄油
1勺食盐
2人份量意粉（通心粉）
4分之一颗洋葱
做法：
水煮开时加入食盐（1勺），然后将西兰花倒入锅里（中火熬煮20分钟）
大蒜切成蒜末，洋葱切碎（小一点比较好）。
西兰花煮好后捞出，放一旁待用。
锅里的水已经变绿了。这时不要换水，直接放入意粉， 按照包装袋上指点的时间煮。注意不要再放盐。
平底锅热油，放入蒜末与洋葱碎，小火炒至金黄色时放入西兰花。
用勺子或者叉子将西兰花捣一捣，然后用中火烧3分钟然后再关火。西兰花酱就完成了。
意粉煮好后将意粉放进平底锅里与西兰花酱搅拌均匀。
吃的时候按个人喜好撒上芝士粉，搅拌后享受吧。
简易版油茶面
用料：
20克花生
10克白芝麻
10克黑芝麻
300克面粉
5勺（约15ml）香油
随你喜欢任意你喜欢的干果
一茶匙盐
50克白砂糖
做法：
先把一半的花生一半的芝麻还有你的一半的随意干果打到尽量碎。另外一半稍微擀面杖敲碎就可以
锅里放入面粉，中小火轻慢翻炒至微微变色后，撒一勺香油，继续翻炒，香油均匀后再撒一勺，再翻炒均匀后再撒第三勺香油，同时撒入打碎的干果沫和干果碎，继续翻炒均匀，然后撒入最后两勺香油翻炒
等到颜色变成红糖色，就熟了。这时候撒入一茶匙盐和50克白砂糖，翻炒均匀，就可以出锅了。
你可以趁着油茶面还热，直接拌凉开水，搅拌成你喜欢的糊状就可以吃了。放凉后就得拌热水吃了。
关火后也要稍微翻炒一下，毕竟，锅还有余温。凉了以后就可以盛出装瓶了。
糖炒板栗电饭煲就能做❗0难度0失败【松下分体式饭煲】
新鲜栗子又粉又糯， 咱们在家也能用电饭煲也能做炒栗子啦，省时省力又安全放心，而且几块钱就能做一锅，比外面便宜多了，做法也非常简单，没有半点难度，新手也能一次成功。若煮饭模式完成后电饭煲里还有水，就再按一次煮饭键，直至水烧干。时间到揭盖，就可以闻到香喷喷的栗子！咬一口又软又甜，真的是最能带给人幸福感的美食。
用料：
500克板栗
2勺油
30克白糖
做法：
新买的板栗清洗干净
在板栗表面划十字，方便入味
把板栗放入电饭煲里，放两勺油，30克白糖，加入没过板栗的水
开启电饭煲的煮饭模式即可，香甜软糯的糖炒栗子就做好啦，这里我用的松下分体电饭煲
真的是简单的都不能再简单了，板栗软软糯糯，甜甜的，特别好吃，你也来试试吧
时间到揭盖，就可以闻到香喷喷的栗子！咬一口又软又甜，真的是最能带给人幸福感的美食。
咱们在家也能用电饭煲也能做炒栗子啦，省时省力又安全放心，而且几块钱就能做一锅，比外面便宜多了
大家试试看
藕片炒肉
用料：
一个藕
适量猪肉
一个青椒
一片蒜
适量凤球唛酱油
做法：
藕去皮切片猪肉切片
青椒去籽去蒂切片
锅中热油，放入肉片翻炒放入藕片翻炒
加入姜丝炒匀后加入郫县豆瓣酱炒出红油加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可.
出锅。
蒜蓉炒上海青
上海青的钙含量很高，价钱也不贵，平时多吃青菜更健康呢。
用料：
3颗上海青
3瓣蒜瓣
适量盐
做法：
三颗蔬菜洗干净，对半切开
准备大蒜
切碎备用
锅里下油，看到有密集的小泡泡就可以放蒜末了
把蒜香煸炒出来，蒜末稍微有点金黄色就可以放蔬菜了
把蔬菜倒进锅里，快速翻炒
翻炒熟了就可以放盐起锅装碟了
翠绿的蒜末炒上海青就可以食用了
笑脸鸡蛋火腿煎饼
用料：
个鸡蛋
克盐
火腿
千层饼
做法：
千层饼上放上切好的火腿条打入鸡蛋
四周包上翻面煎熟 装盆。浇上酱汁装饰
这样的早餐吃了心情一定会好。
肠粉
用料：
大蒜
蚝油
淀粉
生抽
120克粘米粉
25克，或红薯淀粉澄粉
水380克
少量油
少量（可省）盐
少量肉馅
3个鸡蛋
适量葱花
做法：
大蒜五六瓣
剁碎
淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水
加入生抽
加入蚝油适量
搅拌均匀
热锅凉油放入蒜米，小火爆香
至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁
大火煮开至晶莹剔透即可
将所有材料混合搅拌均匀
肉馅加少量料酒和生抽码味
所有材料准备好
平底盘刷薄油
放少量肉馅
舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
放入开水锅中蒸三分钟
至粉皮鼓起大泡即可
用刮板从一头把粉皮铲起
边铲边卷
最后切段装盘
宝宝猫耳朵面
用料：
120克面粉
65克水
温水40°
做法：
面粉称量好加入温水，筷子搅拌成絮状静置2分钟
揉光滑盖湿布静置十分钟备用
取出揉搓
撒粉擀薄
切成长条
切成小块撒粉避免粘连，放到饭勺用大拇指按压一下成型
按压成型后的模样，很可爱
水开下锅煮熟（浮起）再煮一分钟，因为擀得薄，拿捏不准请亲测。捞出过凉水备用。可以做好肉臊子或者喜欢吃的直接盖面，凉拌或者炒了吃，非常Q弹，又刚好满足抓握期的小宝宝。
腻不腻--私房东坡肉盖饭
过节了，家里聚餐的时候是不是得有个肉菜，而且必须是非常腻的大肉，今天就来一个“东坡肉“的做法，因为我自己只能吃四块，所以我就只做了一人份，放在了米饭上面，纯属为了好看，哈哈！
用料：
半斤五花肉
1汤勺生抽
2汤勺老抽
15克冰糖
100克花雕酒
少许香葱
两个八角
一小块桂皮
少许花椒
少许丁香
少许姜片
做法：
五花肉切四方大块4厘米左右，放入水中煮5分钟取出备用
锅中放油，放入花花肉四面煎金黄色
转移至烧锅中，香葱姜片铺底，放肉，加入生抽，老抽，冰糖，花雕酒，八角，桂皮，花椒，丁香，添水末过肉，小火煮60分钟即可
酸菜炒肉
用料：
2小棵酸菜
适量瘦肉
1勺酱油
1勺耗油
2-3勺白糖
2瓣大蒜
做法：
酸菜切好泡一下，炒之前捞出抓干水分
热锅下油，大蒜爆香，加入酸菜翻炒3-4分钟加入2-3小勺白糖（白糖根据个人口味调整）


瘦肉提前炒香
加入煲香的瘦肉，适量酱油、耗油跟水焖煮2-3分钟即可
装盘的酸菜，酸酸甜甜的，非常开胃。晚上可以吃两大碗饭了
真空煮三文鱼配南瓜泥
一直有关注chefsteps频道，他们除了纹身手臂和梳得特别齐整的复古发型的大厨特别养眼之外，主打菜谱都是以sous-vide方法烹煮，而且近年推出自家产的sous-vide温度调整仪器joule，配合手机app使用，价格差不多200美金。

什么是sous-vide? 
sous-vide就是真空，把食材与空气隔绝在稳定中低温状态下慢煮几个小时或以上。

sous-vide有什么优点？
均匀受热，不流失肉里汁，肉质更佳嫩滑。打个比方，一般烤肉或煎肉，因为火炉的高温，肉的表面受热最快，一般皮很容易烤／煎金黄色，但是大块的肉往往里面没有熟外面已经完全煎熟了，时间控制不好，肉除了流失很多肉汁，也很容易因为煮过而肉质不够嫩。sous-vide特点是可以让整块肉均匀受热，slow cooking。

sous-vide工具？
确实，真空煮法虽然不难，而且听起来十分吸引，但是唯一缺憾是对工具比较讲究（温度仪，恒温装置等）。chefsteps发明的那个joule配置确实很好，但对于我们非专业的人来说成本也太高了，而且直限邮寄到美国地区！于是，这段时间和男友一直在尝试各种方法实现真空煮，最后发现电饭锅其实也是一个不错的恒温仪！！因为那个保温按钮的存在！！！真空煮最大的难题算是解决了。于是我们尝试煮了几次肉，发现三文鱼是最快捷而且效果是最好的。当然，各种肉所需时间和温度都不一致，电饭锅的恒温按钮应该是60度左右，这个来试真正sous-vide还是有一定局限。不过总结是必须多尝试，慢慢琢磨每种肉类所需时间。 另外，所需的保鲜胶袋必须带密封口，能承受高温90度内（我买的是法国超市albaz牌子的保鲜袋，包装注明能承受的温度极限）

有关真空煮还在探索之中，有经验的厨友请留言，交流心得;)
用料：
2块已去皮三文鱼排
腌料橄榄油
腌料洋茴香草
2粒拍扁蒜头
腌料海盐
一个金色南瓜
牛油
南瓜泥调味肉豆蔻粉
南瓜泥调味细盐
豆芽
小萝卜切片
腌萝卜balsamique黑醋
腌萝卜芝麻油
做法：
把三文鱼排放进保鲜袋，加入橄榄油，洋茴香草，少量海盐，拍扁蒜粒，把空气压出来，封口。
煮开水，灌入电饭锅内，开水量足够淹没三文鱼。开水温度大概60度（没有温度计用手指试水温，快速碰水面不烫手为准），按下保温键，加入真空三文鱼，加盖煮大概一小时。
准备南瓜泥：
把南瓜切块蒸熟（要是有机的不用切皮）。这里用的南瓜英文是red kuri squash(法：potimarron)，肉跟地瓜或栗子有点接近，一般不怎么加调味已经十分香甜。用电动搅拌器搅碎成泥，加一点点盐和肉豆蔻粉调味，可加点牛油增加香味。
腌小萝卜：加入一小匙黑醋和芝麻油。
观察三文鱼，如果在袋里煮到基本粉白色，可以拿出来煎。用平底锅，加一点点牛油，把三文鱼两面煎到金黄色。加一点点黑胡椒碎。
摆碟。最后在三文鱼上轻轻洒上一点点生抽。
阿萨姆黑糖奶茶冻
奶茶冻，嗨翻你的味蕾！入口即化，比喝奶茶更美味哦！
可以嚼着吃的奶茶，超Q弹嫩滑，完美的奶茶香味醇正、入口柔滑、齿颊生香、回味无穷。
夏日里挚爱的奶茶冻，每一口的冰爽都超满足味蕾。
用料：
20克黑糖
1包阿萨姆颗粒红茶
250克纯牛奶
3片吉利丁片
做法：
准备食材。
阿萨姆颗粒红茶制成茶包。
把牛奶和阿萨姆颗粒红茶茶包小火煮开。
吉利丁片放入冷水中泡软，用滤网控水备用。
避免刮花珐琅涂层，在搅拌的时候使用硅胶铲或木铲，勿使用金属勺等坚硬的厨具。
关火后降到室温加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
静置自然降温后，密封冷藏保存即可。
冷藏4小时。
肉松戚风卷
分量：8寸方形烤盘
用料：
适量鱼松
2个蛋黄
3个蛋白
适量沙拉酱
25克牛奶
25克玉米油
10克(蛋黄)细砂糖
30克(蛋白)细砂糖
40克低筋面粉
做法：
蛋黄和蛋白分开。把蛋黄和细砂糖混合后打发到体积膨大，颜色变浅。
分两次加入玉米油，每次都用打蛋器搅打到混合均匀。加入牛奶，搅拌均匀。
低筋面粉筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，放在一旁静置。
打发蛋白，分三次加入细砂糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态。
分三次盛蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。以上做法和做戚风蛋糕一样，除了蛋白打发状态。
把面糊倒入铺了油纸的烤盘，用力震出大气泡。预热180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
准备一张新油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去底部油纸，等蛋糕冷却后重新翻过来。
抹上一层沙拉酱，洒满鱼松，再挤上一些沙拉酱。
把蛋糕轻轻慢慢卷起来，最后用油纸包起来，放入冰箱冷藏定型。食用的时候切开即可。
芋艿肉圆羹 by wqy
用料：
10个芋艿
2、3根小葱
适量蒸鱼豉油（或生抽）
适量盐
适量糖
300g肉糜
适量料酒
1个鸡蛋
适量生粉
1盒豆腐
做法：
葱 洗净 去根 切葱花

芋艿 戴上手套 去皮 洗净 切块

肉糜 去冰
肉糜内 加1个鸡蛋 1勺料酒 2小勺盐适量葱花  （葱花留一点）
搅拌均匀 拌入冰箱 腌制片刻

豆腐 打开膜 用刀划成小块
取一口锅 放适量水 滚煮 

取出肉糜 用小勺 或者手 搓成圆子状 放入锅内

塑形 煮熟

重新取一口锅 放入需要食用的肉丸量 加 适量水 

加入豆腐、芋艿片 1汤勺蒸鱼豉油 滚煮
取2汤勺生粉 用凉水拌匀调开 

倒入汤内 搅拌均匀 

倒入剩余葱花
红枣核桃发糕
只是为了给宝贝保存菜谱，图片版权归原作者

适合月龄：7个月以上~

红枣富含蛋白质、维生素P等多种营养物质，对促进宝宝生长发育和预防过敏有一定好处；而核桃富含蛋白质以及丰富的磷脂、亚麻油酸等，对宝宝的大脑发育也非常有益~
用料：
10颗红枣
适量核桃
5g酵母
适量低筋面粉
做法：
核桃仁放辅食机中，榨粉。
.红枣洗净、泡水后，放入锅中烫一下
烫好的红枣剥皮去核，捣成泥后，最好再过滤一下。
将酵母搅拌溶解后，放入适量低筋面粉，搅拌均匀。然后放入红枣泥和核桃粉，再次搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入模具或者碗中，上锅蒸。开大火，待水开后蒸15分钟左右。
出锅~美味的红枣核桃发糕，齐活儿啦~
豆腐皮炒香菜
用料：
2张豆腐皮（无盐）
15～20棵香菜
适量生抽
适量盐
做法：
豆腐皮切丝，香菜去根切段
热锅凉油，倒入豆腐皮翻炒，加少许水和适量生抽，煮一小会
加入香菜，翻炒变软，加盐调味，出锅
自制红豆馅
外面买的馅料太甜，红豆味儿少
想吃点少油少糖的红豆馅包豆包
借鉴好多方子，调整自己喜欢的口味
用料：
500克红豆
1500克水
160克细砂糖
160克色拉油
做法：
红豆挑完坏果，泡水里。我是提前一天泡，第二天豆子体积变大了好几倍。
泡软的豆子容易煮
加水煮豆子，煮至开花、松软后关火
大约煮1小时
如果煮的过程，水少了要糊锅，就倒点热水，一定是热水！
土豆泥鸡蛋火腿芝士三明治
因为看到有人做开放式的土豆泥三明治就想试着把土豆泥夹在三明治里面。然后实践出来觉得味道不错啊～( ´ ▽ ` )ﾉ
三明治放在烤箱烤一下超级赞！表面酥酥脆脆的（≧∇≦）
嘤嘤嘤三明治感觉怎么做都好吃啊～
在这里记一下做法
用料：
土豆
胡萝卜
玉米粒
鸡蛋
芝士
方火腿
切片方包
黄油
牛奶
番茄酱
沙拉酱
做法：
土豆削皮洗净切成几片，胡萝卜切成碎粒，准备好玉米粒。把土豆放到锅里水煮5到10分钟左右（用筷子戳戳开，戳的动就差不多了）
捞出土豆，捣碎，压泥，加入适量黄油搅拌，玉米粒和胡萝卜粒放到锅里煮一两分钟。
在锅里加些牛奶，放入搅拌好的土豆泥，小火慢慢煮稠。适量加些盐。
把煮好的土豆泥放到筛网上过筛两次，之前看到有人推荐这样做，这样可以让土豆泥更加细腻。
把煮好的玉米粒和胡萝卜粒放点盐小小腌一下，然后放入筛好的土豆泥中搅拌均匀。备用。
方包三片去边，切片火腿，放到锅里煎一下，备用，然后煎蛋。
在面包片第一层膜上土豆泥，再可以加一些沙拉酱，盖上面包片，把煎好的鸡蛋放在上面，加芝士片，然后再放煎好的火腿。最后放些番茄酱就好。
最后，烤箱220预热，烤个5到10分钟就好啦
桂花蜜恋
家里的三颗桂花树开花了，香气袭满整个屋子，从小就爱问桂花香，想保留住这份香甜，所以做了这瓶桂花蜜恋，香香甜甜让人欲罢不能！
用料：
一饭盒桂花
半瓶蜂蜜
可以替换蜂蜜白糖
半小勺盐
20颗冰糖
做法：
用漏勺或者簸箕把干枯的桂花滤出来，仔细挑选出可以要的花朵（这个过程非常漫长）自己挑拣的很干净。罐子清洗后，高温消毒沥干水气备用。
挑选出来可用的桂花用一小勺盐巴腌一下，过清水洗干净，然后自然风干。时间太久花朵会枯萎影响口感（自己家的桂花没有打农药，之前做过直接清洗不加盐巴的味道更香）
最底层铺上冰糖
冰糖上面铺上一层桂花
再加入一层蜂蜜，然后再加入一层桂花
按照这个步奏一层桂花一层蜂蜜铺满
最一层后加入蜂蜜封层
封上保鲜膜搞定
放入冰箱冷藏3天即可食用，用做糕点点花泡水喝都很美味，香气四溢！每天记得翻动下桂花让她泡在蜂蜜中，因为桂花会浮上来。
卡通馒头（蜗牛）--原创
配方是3个的量
用料：
60克中筋面粉
6克糖
0.6克酵母
33克牛奶
1.2克玉米油
适量抹茶粉
适量可可粉
适量红曲粉
1支黑色色素笔
做法：
将玉米油、面粉、糖、酵母、牛奶倒入盆中，十分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
分出3份17克面团，分别加入可可粉、红曲粉、抹茶粉，揉成三种颜色，排气后揉圆，做成蜗牛的小房子
再分出2克白色面团备用，将用来装饰蜗牛房子上的漩涡装饰，剩余的大面团加入少许红曲粉，揉成肉粉色，然后分出2克肉粉色面团用来做蜗牛的耳朵，最后将剩余的面团平均分为三份
取一份面团排气，揉成如图一头大一头小的形状
包在彩色面团的一侧
刚刚分出来的2克粉色小面团，揪出两点黏贴在头顶，做成蜗牛的耳朵，每个耳朵的重量约
2克，同样的操作，完成另外两个蜗牛的造型
1克的白色面团排气揉成长线
切出一段，如图做成漩涡的形状
用干刷子蘸点红曲粉，扫在耳朵在下一点点的位置，做成蜗牛的腮红
全部完成后，放温水上发酵
发至轻按可缓慢回弹的状态，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖
出锅后用色素笔画出眼睛和嘴巴，蜗牛馒头便做好了
素韭菜饺子
用料：
250克韭菜
2个鸡蛋
5只大虾
做法：
饺子粉和面醒一小时。鸡蛋摊碎。大虾去皮沙肠线，切碎搅拌上劲。
韭菜洗净切碎，倒入少许油，锁住其水分。
韭菜鸡蛋虾调馅儿，加入适量的盐料酒。开始包饺子吧。
饺子包好啦！
下锅煮熟。装盘。清淡不油腻。包饺子成功。
日式土豆泥沙拉
原方@honey清的美食生活，这个方子根据自己口味改良而成。
用料：
一大个约300g土豆
2个鸡蛋
半根黄瓜
50g白洋葱
半根胡萝卜
50克牛奶
1根火腿肠
2大勺沙拉酱
2勺千岛酱
一勺盐
做法：
鸡蛋煮熟，土豆胡萝卜切小块上锅蒸熟。
洋葱切小丁泡水一会儿，泡出辣味，黄瓜切片，和洋葱一起放一勺盐腌制一会，等腌出水分后挤掉水分，备用。
火腿切小丁，下锅煎一下备用
将煮熟的鸡蛋捞出，蛋黄蛋白分开，蛋白切碎，蛋黄碾碎，嫌麻烦就一起碾碎吧。
土豆蒸熟后加入牛奶，碾成泥，再加入沙拉酱和千岛酱拌匀。
将所有食材都放在一个大盆里拌匀，尝一下味道可以选择添加一点盐，然后装盘摆盘，完成✅
美式黄油软饼干
用料：
100克黄油
160克低筋面粉
1个常温鸡蛋
克红糖 55
盐 一小撮
小苏打  一小撮
葡萄干 1小碗
蔓越莓干 1小碗
枸杞 1小碗
做法：
黄油软化到手戳有坑，和红糖混合拌匀。烤箱预热到175℃
磕入鸡蛋一只，要常温的。搅拌，出粒很正常，不要太在意细节。
加入一小撮盐，拌匀
分三次筛入面粉，将一小撮小苏打用一小勺热水融化，一起加进去搅拌。
一股脑加入果干搅拌
我喜欢沃尔玛山姆的，干净，个大，如果有巧克力豆/巧克力碎也可以加进去，或者其他坚果都可以，随意些也许会有惊喜
我这次果仁放少了，完美的效果应该是搅拌后，任何一个角度都有丰富的果干包围。
将面糊团成元宵汤圆那么大，轻轻拍扁，形状不用太规整，手工饼干就是应该随意些。放进烤箱中层，13-15分钟即可。
零失手傲娇的卤水配方
用料：
小半块桂皮
4—5片香叶
抓一小撮花椒
两颗，去核红枣
两个，剪碎，喜欢辣可随自己口味多放，一小撮干辣椒
一小块红糖，冰糖也可以
抓一小撮茴香
两个个八角
一小碗生抽
小半碗老抽
一口白酒（梅酒，红酒，料酒都行）
抓一把杭白菊（没有就胎菊也行）
做法：
1、准备一小锅（什么锅都行，最好是不常用的，因为一锅卤汁可以卤几天），准备好料用汤袋装起来放进去；
2、清水煮沸，将所有肉类焯水滚一遍后捞出；
3、再煮一锅清水（不用多，大概能把肉类泡到就行），这是卤水的前奏
4、将焯水后的肉类倒入清水中，把香料倒入，倒进酱油和一口酒
5、开盖煮沸
6、煮沸后盖上盖转最小火，焖30至40分钟；
7、看个人口味，如喜欢凉食就放上10分钟，我就觉得温的好吃，吃时才捞出；
8、现在冬天，一锅卤汁可以用几天的哈，想吃什么就卤什么
9、比较重口味的亲，干辣椒和杭白菊加多即可，其他加太多味道就太重啦，个人感觉～～
胖腿的好几汁焖锅
15年注册了下厨房一直在这儿学习，觉得自己做的都是家常菜不值当的分享，疫情期间闲着也是闲着，第一作吧，与爱下厨的各位吃货分享
用料：
一头大蒜
三五片姜
两根（大葱也可，两段葱白就够了）小葱
半个洋葱
两根芹菜
两个青椒
一个土豆
五个口蘑
一小把金针菇
四片白菜
六个鸡翅
三汤勺番茄酱
两汤勺（甜面酱也可）黄豆酱
两勺蚝油
两勺料酒
一勺酱油（生抽）
一勺糖
爱吃就多用黑胡椒
一勺蜂蜜
一勺香油
半罐啤酒
有啥吃啥蔬菜
做法：
先把食材都洗干净改刀，姜一定要削皮，大蒜剥皮整颗用，小葱切段（大葱就用两段葱白），青椒我用了一个尖椒一个柿子椒，洋葱半个切小块，芹菜两根斜切条。淀粉类的像土豆胡萝卜地瓜这种的切滚刀块，蘑菇的话平菇撕小块，口蘑厚切片，金针菇撕小撮儿，鸡翅正反面划两刀。食材不固定，想吃什么都可以加，比如藕片，青笋（莴苣），胡萝卜，地瓜，牛羊肉，鱼片等等～
用一个底厚一点的锅，因为要焖，容易糊，我用的24寸铸铁锅。开火热锅，倒油，比平时炒菜多一点，晃一下锅让锅底均匀的抹上油，先放葱姜蒜，炒出香味了开始铺食材。第一层我放了洋葱青椒和芹菜，然后是土豆，再然后是蘑菇。地瓜胡萝卜南瓜这种的也可以放到土豆那一层，再往上可以放藕片青笋段这种的，不要拘泥于菜谱哈哈～
蘑菇上面我放了白菜，然后放了鸡翅，菜谱目前这个量应该够两人吃。
食材都铺进去了盖上盖子焖5分钟，全程小火，这个火的大小可以根据自己的锅子调整，如果锅底够厚也可以用中火，原则就是不让锅底糊～五分钟后打开，倒半罐啤酒进去，因为我用的是500ml的一个什么德国啤酒，所以大概是倒了200ml，这个我看其他方子里没有用的，不过我觉得加进去非常香，随意，如果不加啤酒中间就不用开盖了，直接闷10分钟。
在这期间啤酒混合葱姜蒜和洋葱青椒芹菜的香味会不断冲击你，忍住，调汁：三汤勺番茄酱（我用的亨氏，个人最喜欢这个番茄酱），两汤勺黄豆酱（可以用甜面酱代替，都喜欢欣和牌的），两勺蚝油（图里这种不锈钢勺，就是比汤勺量少一点），一勺糖，一勺蜂蜜，两勺料酒，一勺酱油（生抽），现磨黑胡椒（因为我喜欢吃所以加了好多，看个人口味），一勺香油（可放可不放）。搅拌均匀，如果原料加量了酱料也记得加量。我还加了辣椒面和孜然粉哈哈哈做出来有烧烤的味道，你们随意～好多方子里加了淀粉，我觉得没啥必要。
十分钟到，把刚才的酱汁浇进去，记得用勺子单独往鸡翅上淋一点。如果你想吃鱼片，牛羊肉卷和青菜啊豆制品啊这种好熟的东西，那么这个时候放进去再浇汁，我想起来还有午餐肉也放进去了。盖盖子继续焖十分钟。
时间到，切点香菜和小葱末，撒进去盖一下盖子，开吃～
家庭版木须肉
用料：
2个鸡蛋
50克五花肉
30克水发木耳
50克腐竹
半根黄瓜
适量红萝卜
2勺生抽
1勺蚝油
一丢丢老抽
3克糖
2克盐
适量姜蒜末
1勺香油
做法：
选肥瘦相间的五花肉切丝备用
木耳用温水泡发洗净备用。
干腐竹用温水泡开备用。
新鲜黄瓜半根洗净，不刮皮，切成薄片。红萝卜切菱形片备用。
碗中打两个鸡蛋，将鸡蛋打散，热锅下油，倒入打好的蛋液，炒好装碗备用。
不用洗锅，再下少量油，待锅热倒入切好的五花肉丝煸炒至变色，下姜蒜末爆香。然后依次下木耳，腐竹，红萝卜片翻炒。下盐，胡椒粉，生抽，蚝油，糖调味，再一点点老抽调色，倒入炒好的鸡蛋，加适量高汤煨煮2分钟。最后加入黄瓜片翻炒片刻即可出锅。
起锅前加适量香油味道很好。
德普烤箱食谱——烤箱秋刀鱼
秋刀鱼的滋味，你想不想了解？秋刀鱼是特别适合煎食和烧烤的鱼类，烤箱版秋刀鱼，也是棒棒哒。比明火 烤的肉质更加鲜美多水分
用料：
秋刀
4条秋刀鱼
适量酱油
适量盐
一块姜
适量大葱
适量辣椒粉
适量黑胡椒
做法：
将秋刀鱼取出肠胃，冲洗干净；秋刀鱼肠子略有苦味，也有人喜欢连着肠子一起烤制，那样会有一种特殊的香味，可以根据自己的喜好操作
在鱼的两面各划几刀，便于腌制入味；然后把盐抹在鱼身上，腌制10分钟左右。有时间也可以久腌一会儿，更加入味。
等腌制鱼的时间，将酱油、黑胡椒、辣椒粉调制成酱汁。随后把酱汁涂抹在腌好的鱼身上，姜片切丝、大葱切段，塞进鱼肚中；
将德普烤箱调至强烧烤190度烤制10分钟，翻面再烤制5分钟即可出炉
成品。味道不错
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超级简单的糯米肉丸（珍珠肉丸）
和饭馆一个味，在家做，高逼格，还简单
用料：
猪肉
一个鸡蛋
一块大的桃酥
提前泡好糯米
盐
料酒
胡椒粉
做法：
除开猪肉，鸡蛋，桃酥，盐，其他料酒，胡椒什么的看自己喜好加，反正我是放了用料中几样。第一步，剁肉
放一块桃酥，剁碎，拌匀，这个桃酥就是画龙点睛，让肉团好吃的秘方呀
把肉碎放到合适的容器中，加鸡蛋，盐，其他调味料，拌拌拌
用手揉出一个球，滚上糯米
电高压锅打到比煮饭档多10分钟多的地方，开始蒸喽
吃！
蜜汁烤翅
用料：
鸡翅、耗油、生抽、料酒、糖、锡箔纸、橄榄油、蜂蜜、黑胡椒粉
做法：
1.鸡翅洗净，翅身划一刀入味
2.备酱料：耗油、生抽、料酒、少许糖
3.烤盘铺一层锡箔纸，抹一层橄榄油，放上酱料腌制好的鸡翅，抹上蜂蜜、撒上黑胡椒粉
4.放入烤箱，200度，烤40分钟，出盘
牛奶布丁
用料：
4个鸡蛋
250克牛奶
250克淡奶油
60克白糖
做法：
先把鸡蛋放入盆中打散，再放入其他材料，搅拌均匀。
过滤后倒入布丁瓶中。
烤箱200℃预热10分钟，放入布丁烤15-20分钟直至表面出现焦糖色。OK，出锅
这个方子用来做蛋挞液口感也超赞。
最后几分钟一定要盯着烤箱，烤出一点焦糖色即可，稍微不注意表面就全烤焦了！
肥而不腻红烧肉
这个红烧肉可了不得，不管是去婆家来客人用来招待长辈亲戚，还是去娘家招待亲朋好友，亦或者在自己家招待亲同事同学，都一致好评，说我烧的红烧肉肥而不腻，超好吃，每一个吃过的都来问我怎么做的
每次不管肉是肥的多还是瘦的多，总是光盘，吃到最后的那个还会把汤汁泡饭，一看到这样场面，就感到特别自豪😍，有成就感[赞R]
材料：五花肉、鸡蛋、冰糖、盐1勺，醋和老抽适量，生姜、八角1个
用料：
克五花肉
片姜
勺老抽
克盐
克冰糖
个八角
醋
蜂蜜
做法：
五花肉清洗干净切块，我每次买一刀五花肉，还会买点纯瘦肉，将比较肥的部分放入锅中熬出油，至双面金黄，加入比较瘦的肉快速翻炒，加入老冰糖、盐、老抽、醋翻炒一下，加水没过肉，加入几个清洗干净的生鸡蛋，大火烧开
约10分钟左右，取出鸡蛋，放入冷水泡一下，去壳，再次将鸡蛋放入锅中跟红烧肉一起焖煮
待汤汁浓稠时，加入一点点蜂蜜，开大火，快速翻炒均匀即可

满满一砂锅
蒜泥小龙虾
简而言之就是外面的小龙虾好贵啊，动不动就是168，188。果断自己去水产市场买啊，23一斤，做了蒜泥口味的。
用料：
1斤小龙虾
250克大蒜
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量料酒
做法：
去水产市场买了小龙虾，23一斤。龙虾分大小，以大小来区分售价，我是中午去买的，23一斤的小龙虾个头也不大了，大个的估计一大早就卖完了。
大蒜剁成小颗，小龙虾泡水里，放入大量的盐，让小龙虾自己吐沙子，剪掉虾须。记得拿刷子多刷下小龙虾的腹部，我是胆战心惊在刷，很怕龙虾钳子夹到我。
锅里倒入菜油，等油热，把蒜颗倒入锅中，反复翻炒，把大蒜炒熟盛出备用。
锅里倒入少许菜油，油热之后倒入活蹦乱跳的小龙虾，反复翻炒。
加入两碗水，盐，鸡精，白糖，一点点料酒，开大火一直煮。
这个时候记得大火不能断。
汤汁煮干就可以起锅了。
装盘。
这是第二次做的蒜泥小龙虾。
黑糖核桃面包棒
最近尤爱核桃，做啥都要加点，嘻嘻~
用料：
250克高筋面粉
15克细砂糖
4克盐
4克干酵母
25克鸡蛋液
30克黑糖糖浆
120克水
15克黄油
50克核桃仁
做法：
除黄油和核桃仁外的所有材料放入厨师机或面包机
搅拌成团后加入软化的黄油
继续搅拌至能出手套膜
核桃仁用手掰碎
将核桃仁倒入面团里
将面团与核桃仁混合均匀，盖上湿布或保鲜膜放温暖处发酵一小时左右
发酵完成
将面团擀开排气，最后擀成长方形状
用刀切成细长的条状
放入烤盘，继续发酵40分钟左右
二发完成
表面刷蛋液，再撒上适量白砂糖，烤箱180度，烤15分钟左右
成品，一共有两盘哦
凉拌花菜
今天买的花菜太新鲜太娇嫩，看起来非常可爱，所以一定要写菜谱记录啦～～
用料：
半个花菜
两瓣蒜
一只蒜籽
两勺耗油
一勺生抽
一勺辣椒油
一勺花椒油
半勺绵白糖
做法：
好可爱好新鲜的花菜，用小刀切一盘下来（细心一点，切根部，然后用手轻轻一掰即可，不要切花朵，会散，不好看），洗净待用。
蒜籽剁碎、小米辣切粒。
小米辣、蒜籽、生抽、耗油、辣椒油、花椒油，绵白糖全部放入大盆中。（没有放醋似乎更好吃）
搅拌均匀，放一边待用。
锅中注入开水，大火烧至沸腾。
把花菜倒进沸水中烫三分钟。
倒出花菜，沥干水份。
将沥干水份的花菜倒入料汁盆里。充分搅拌均匀了。动作轻柔一点，熟了的花菜易碎。
装进盘中，开吃。美味至极！
煎鸡扒Pesto青酱意面
这个搭配太好吃了！一定得试试！
用料：
· 鸡扒腌料 ·
1个鸡胸
50ml柠檬汁
1匙柠檬屑
1/2 匙意式香料
1/2匙罗勒
2瓣大蒜
1茶匙橄榄油
各1茶匙盐+胡椒
· 青酱 ·
50克罗勒叶
50克松子
2瓣大蒜
90g橄榄油
50g帕玛森起司
其他
1份意大利面
1把小番茄
做法：
腌肉汁
柠檬汁，少许 柠檬屑，切碎的罗勒叶 1/2 匙 ，意式香料 1/2匙，蒜 2瓣，橄榄油 1匙，盐+胡椒 适量。
全部放入有盖的容器，随遇搅拌。


鸡胸肉去皮洗净，表面划十字，以便入味。
加入腌汁，放进冰箱。最少腌8个小时。
早上腌，晚上煮。能过夜最好，非常入味。

鸡胸肉可以切薄一些，比较入味，快熟。



开始煮啦～～～
首先，
有烤箱的，预热烤箱200c。烤盘铺烘焙纸，加入小番茄，一大匙橄榄油，适量胡椒+盐，拌匀。烤15分钟。
无烤箱的材料拌匀后炒一炒。

根据包装指示煮意大利面，把面放入已开始滚的开水前，记得加盐/橄榄油。这样面会比较有味道，也不会粘在一起。


煮意大利面的同时，可以打青酱。
食物处理机里，加入罗勒叶，松子，蒜，橄榄油。打均匀。然后加入帕玛森起司，适量盐和胡椒，打均匀。
面熟后捞起来沥干水份。拌入青酱，再加几大匙刚才煮意大利面的水，捞匀。
热锅，加入适量的油，用中火煎鸡肉。

鸡肉熟后切片。小心烫，可以待鸡肉凉些再切。
面摆盘后加入鸡肉，小番茄，上面撒些帕玛森起司，有多余的松子也可以整颗洒在上面。乘热开动吧～
『咸蛋黄系列』芝士咸蛋黄焗玉米粒
咸蛋黄，优秀！
芝士，优秀！
继续造玉米啦😄
用料：
半根玉米粒
1/4包咸蛋黄调味料
小半碗芝士碎
做法：
只需要三种食材，玉米提前蒸熟剥粒
准备烤碗，一层玉米粒
再来一层咸蛋黄调味料
再铺一层芝士碎
同样的操作铺两次，最后上面再撒上芝士碎
放入预热好的烤箱上下火170℃烤8分钟左右，芝士融化即可
咸蛋黄的香味+芝士香味
看这优秀的拉丝
这个调味料已经味道很足够，不用加其他调料啦
一定要趁热吃
一大口芝士
健康午餐～用心做☕
午餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。
用料：
新鲜食材
做法：
午餐：要吃的营养，要吃的好，要吃得饱，为下午继续工作提供必要的能量。



健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及
糖分。
俗话说“中午饱，一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。
午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量
的40%。
小汤圆版的快手脏脏珍珠奶茶
没有木薯粉，只要你有珍珠小汤圆，也可以喝到美味超高颜值并存的脏脏奶茶。操作特别方便，小朋友说珍珠特别好吃，一起开动吧😝。没啥技巧，全程守锅🤣，经历过两次车祸现场的惨痛过来人温馨提示！😩
用料：
两块(估计50g)黑糖
900毫升（三人份，喝多少倒多少）牛奶
抓一把红茶
做法：
（全程蹲守炉子，奶要扑出来😿）抓一把红茶开水过滤洗一遍，放奶锅里，倒入900毫升的牛奶搅匀，喝多少倒多少，我家按每人300毫升左右，中火煮开后小火3分钟关火（要扑出来时搅一搅），过滤倒入容器，去奶皮备用。
准备小半碗珍珠汤圆（吃多少倒多少，相信我很好吃只会嫌少不够🤤），倒冷水冲洗掉多余汤圆粉质至清澈，碗中倒冷水过汤圆表面3厘米，放入微波炉叮5分钟备用。
最小火熬糖（请一定全程守着，不要离开），用匙羹一边敲碎糖块，一边转圈圈，避免烧糊烧焦，直至粘稠状，下图👇
糖熬到这个粘稠度
将小汤圆倒入糖浆里，小火搅匀至粘稠，一开始会有水份。
颜色好漂亮😍
换个整洁的地方操作
珍珠糖浆倒杯中，用匙羹涂抹在内杯壁上，（挂壁脏脏视觉必须有）
或者这样😂
酱紫🙃
准备好手机先喝状（拍照😂），牛奶是热的，很快会吞没挂壁的糖浆
为了录像，奶都漏了🙄
凹图1
凹图2
凹图3
各种凹😅
看，第一杯脏脏奶茶的挂壁糖浆瞬间被牛奶吃掉🤪
所以手机党拍照一定要抓住机会🤩
豇豆干烧五花肉
用料：
300克五花肉
200克豇豆干
1罐啤酒
少许生姜
少许大蒜瓣
少许食盐
少许酱油
5克白糖
25ML食用油
做法：
将豇豆干泡发，五花肉切片，生姜切片，大蒜瓣去皮，啤酒1罐备用。
开火，锅内放入食用油，并放入生姜·大蒜瓣爆香。
放入五花肉较肥部分煸炒出猪油。
放入五花肉较瘦的部分继续煸炒至肉变色。
将泡发好的豇豆干放入锅内与肉一起煸炒出香味。
将啤酒放入锅内，同时放入白糖+盐+酱油+200ML水。
盖上锅盖，大火烧开后改小火继续炖30分钟，待锅内水分即将烧干时关火，出锅装盘即可食用。
实名复刻大同刀削面臊子
用料：
3个鸡蛋
切末葱姜蒜
半斤肉馅
几勺生抽醋蚝油料酒
两勺辣椒面
做法：
煮几个鸡蛋，葱姜蒜切末 另外的热锅冷油爆香葱姜蒜
下肉馅炒到快熟了 放辣椒面继续炒出红油，放料酒生抽醋蚝油 继续炒
炒到熟 油清澈，放开水，把煮好的鸡蛋拨壳划几刀，放到锅里一起煮。咕嘟一会儿就好了
酸菜肉丝面
酸菜肉丝面，来自酸菜的味蕾刺激！
用料：
1包酸菜
若干猪肉
5支干红辣椒
5支泡椒
少许生粉
适量面条
若干其他调味料
做法：
切好肉丝，酸菜切丝，生姜大蒜切片，干红辣椒切段，泡椒切条
腌制肉丝：加入少许料酒、生粉和盐、鸡精，用筷子搅拌，腌制5-10分钟。
热锅烧油，讲腌制好的肉丝下锅，翻炒至变色，然后出锅

在锅中烧油，蒜姜入锅，添加干红辣椒段和泡椒丝，加入酸菜丝，翻炒。
煮面
调味：根据个人需求，我一般喜欢加入酱油、醋、辣椒油、盐、味精、花椒油、香油等
将面条放入调好味的碗中，加入已经炒好的酸菜肉丝，也可加点蔬菜等
焦糖奶油巧克力慕斯
用料：
慕斯夹心:
130克砂糖
300克淡奶油
74克蛋黄
460克白巧克力
6片吉利丁片
900克打起奶油
慕斯胚:
80克水
225克砂糖
325克全蛋
500克黑巧克力
113克黄油
500克淡奶油
5片吉利丁片
50克朗姆酒
巧克力镜面:
155克砂糖
105克水
1个吉利丁片
90克奶油
90克可可粉
慕斯底:
两片（做两个蛋糕）海绵蛋糕或布朗尼蛋糕
做法：
制作慕斯夹心:
1、将糖炒成焦糖色
2、倒入煮开的淡奶油搅拌，再离火加入蛋黄，回火，搅拌粘稠
3、离火后，再趁热加入白巧克力，再加入用冷水泡软的吉利丁片（60°C左右时加入）搅拌至巧克力以及吉利丁片融化即可
4、焦糖酱凉至35°以下时加入打发的淡奶油，淡奶油要微打发，五成左右，用翻拌的手法拌匀
5、再倒入模具前可以先隔水加热轻轻搅拌，为了让其更稀一点，倒入模具更平，放入冰箱冷冻！
制作慕斯浆:
1、将糖、水一起加热煮开，切忌:中间不要用东西来搅拌，只能晃动一下，加热至112度时离火
2、将煮好的糖浆沿着缸边缓慢倒入正在搅拌的鸡蛋液中，慢速搅拌至发白即可
3、将黄油和巧克力隔水化开
4、将融化的巧克力倒入蛋浆中再加入隔水加热成液体的吉利丁片，以及50克朗姆酒调味儿，搅拌均匀即可，将混合物放凉至40度以下待用！
5、将奶油打发至七成，不能打太硬
6、待将奶油分次加入巧克力蛋浆中，用翻拌的手法搅拌均匀
7、拿出两个十寸活底方形模具，铺上布朗尼蛋糕或海绵蛋糕片做底，先倒入薄薄的一层蛋糕浆（建议先冷冻一下，以至于夹心放上去不会下沉），再放上慕斯夹心
8、再将剩余的蛋糕浆倒入模具，九分满，再放至冰箱冷冻
制作慕斯镜面:
1、将纱糖、淡奶油、可可粉、纯净水一起煮至106度，（中小火20分钟左右，煮至粘稠）立即离火，期间要不停搅拌
2、将冷水泡软的吉利丁片放入液体中拌匀倒入杯具中，用均质机打匀
3、用均质机打至液体光亮状态，将上方的气泡用勺子舀走即可，用保鲜膜贴着液体封存，防止空气进入，放冰箱冷藏！建议隔夜放一晚上会使慕斯镜面更加亮！
4、隔水加热将其化开，化开后要用均质机再打一下，让其更加细腻！再将慕斯镜面放凉至35°C左右（太热容易导致慕斯胚会化掉，太凉导致不会流淌）
5、放烤盘铺保鲜膜，将蛋糕体脱模（可以用火枪在四周加热就可以顺利脱模）下面可以放上两个小号模具做支撑，将蛋糕体放上去，将镜面淋上去，可以用火枪来消除气泡，用抹刀轻轻将下方多余的液体去除，待放至凝固再做装饰！
6、可以用薄脆碎饼干在底部做上装饰
7、加点儿巧克力球、草莓一些装饰品即可
马蹄胡萝卜骨头汤
用料：
适量猪骨
适量马蹄
1根胡萝卜
适量盐
做法：
马蹄去皮洗干净备用；
胡萝卜洗干净去皮，滚到切成块；
猪骨头放进煮好开水的锅中，焯水之后撇去浮沫捞出；
所有食材放入电高压锅中，加入没过食材的清水，打开煲汤模式煮40分钟；
出锅之前加点盐调味即可。
焦糖鸡蛋布丁/水蒸版
用料：
焦糖:
80克水
35克白砂糖
鸡蛋布丁:
2个鸡蛋
30克白砂糖
250克牛奶
做法：
焦糖制作:
80克水＋糖
..
..
青椒炒香菜
我做这道菜是因为


园子里的香菜再不吃就老啦！！！
用料：
2个青辣椒（切丝）
适量水发木耳（切丝）
一大把香菜（切寸段）
适量猪肉（切丝）
适量五香粉、植物油
适量盐、鸡精
做法：
锅底少许油，放五香粉、猪肉丝炒香。
下木耳和辣椒丝翻炒。
最后下香菜，翻炒至变色，加少许盐和鸡精调味。
出锅，喜食香的还可淋一点芝麻油提味。
蝴蝶面
用料：
800g高筋面粉
150g南瓜
1个鸡蛋
3g盐
做法：
南瓜蒸熟（易化）。
面粉+鸡蛋+盐+南瓜泥（带蒸汽水），搅伴均匀揉成面团，盖上盖子发酵30分钟以上。
擀面皮成薄状，压出模型，用筷子做成蝴蝶状。晾晒干后装盒密封保存，随煮随吃。
虾仁鱿鱼须炒饭
看到海贼王里山治做过这个炒饭，看着挺棒，然后就研究了一下。
用料：
葱姜蒜适量、青豆胡萝卜玉米粒少量、鱿鱼一只、鲜虾六只、米饭一碗(我做的是两人的分量)
盐、鸡精、料酒
做法：
①将蔬菜放入水中加盐煮熟
②虾去掉虾线，锅中倒入清水烧开，放入盐、葱、姜，倒入料酒，然后把鲜、鱿鱼须放入锅中煮熟。把鱿鱼须虾挑选出来，虾去皮备用
③锅中倒油，倒入米饭炒散
④倒入鱿鱼须、虾仁、蔬菜翻炒
⑤加入盐、鸡精调味起锅
炒锅爆米花
用料：
白糖
油
爆米花的玉米
做法：
锅内放入适量的油和糖，糖化差不多后放爆米花不停的搅拌，搅到爆米花开始爆时，锅盖盖住
一两分钟锅端起来摇一摇，至差不多都爆好了为止
不放一滴水的吮指香辣虾尾
夏至后票圈尽是小龙虾，我也终于按捺不住十八般武艺趁周末满足了一把。小区群里团购的虾，13块一斤，个头比较小，做虾尾正合适。用一大瓶哈啤代替了水，我的妈呀这也太好吃了吧！
用料：
5斤小龙虾
1个大蒜头
1块老姜
1把紫苏
1小块火锅底料
1把红辣椒
1瓶哈尔滨啤酒
适量桂皮八角
适量盐生抽料酒鸡精
1个洋葱
1根黄瓜
1瓶白醋
做法：
配料如上图，跟我的厨师朋友取经得到快速清洗小龙虾的方法:桶里放入小龙虾加点点水，倒入整瓶白醋，我买的3块钱一瓶的那种，泡10分钟。带上洗碗的皮手套，摘掉虾头，虾黄我嫌麻烦弃用了，然后扯住尾巴中间位置轻轻一拽虾线就弄掉了，很好操作。用醋泡过后的虾非常干净，用牙刷刷一遍即可，最后拿剪刀从尾部剪一刀，这么做是为了更好的入味。5斤虾有1.7斤左右的虾尾，2~3个人够吃了。沥干水分后放入盆里用料酒生抽腌制20分钟。
把油烧开放入小龙虾炸至红色控油捞出
洗锅另取适量油爆香火锅底料以及姜蒜辣椒洋葱，然后放入炸好的小龙虾翻炒均匀后倒入整瓶哈尔滨啤酒，桂皮八角盐鸡精生抽一同放下去盖盖子用大火焖煮15分钟，接着倒入切好的黄瓜条继续焖煮至软烂。
最后放入紫苏叶翻炒几下即可出锅，放洋葱是为了提味儿，真的很香很甜很好吃，利用汤汁再拌个碱面，一口一个小龙虾外加一杯冰啤酒别提多幸福🤔🤔🤔
啤酒烧鸭
小朋友说：“妈妈好香啊，妈妈真好吃，妈妈再给我一块。”做妈妈的我是幸福感爆棚啊！
用料：
半只鸭肉
1罐啤酒
适量姜
适量蒜
适量五香炖肉料
做法：
国内倒入少量油，将蒜和姜爆出香味，倒入洗干净的鸭肉翻炒。
放入一些五香炖肉料，继续翻炒。五香炖肉料的成份见图片
倒入一罐啤酒，大火烧开后，倒入高压锅内，将高压锅调到炖鸡鸭肉处。
出锅