xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄瓜鸡蛋汤又香又浓
用料：
3个鸡蛋
2根黄瓜
适量盐
适量姜片
做法：
黄瓜去皮，切片备用
鸡蛋打散备用
锅加热放猪油，倒入打散的鸡蛋，油记得可以适量多一点，这样鸡蛋吃起来口感更好，而且鸡蛋才会很泡，煮出来的汤才更浓郁
倒入清水和姜片烧开，可以多煮一会儿，把蛋的香味和口感煮出来，
我不喜欢浪费东西，所以把之前碗里的蛋汁，用勺子舀锅里烧开的汤冲在锅里，搅拌一下锅里的汤，在倒入备用的黄瓜片
你会发现，汤变成了乳白色，是的，这就证明这道菜，你已经成功了80％，等黄瓜煮软后，放盐，在煮一分钟，OK，起锅，喜欢吃葱花的，放点葱花，我没有放是因为家里有人不吃。
豆腐苋菜汤
用料：
200克苋菜
嫩豆腐半盒
20克胡萝卜
一个，取蛋清鸡蛋
盐鸡精各一大匙
香油半大匙
做法：
苋菜，现在有绿苋菜和红苋菜两种红线菜，做出来的汤粉红粉红的很好看，所以我买的红苋菜，红线菜并不是全身都红，只是根部和叶子上带些粉红色，洗干净，用开水稍微烫一下，然后捞出沥干水分，剁成碎末
嫩豆腐切成小块，胡萝卜洗净剁成细末，如果觉得剁胡萝卜费劲也可以用火腿代替，蛋清搅匀，备用
锅置火上，锅中倒入五杯水煮开，放入全部材料煮开加入盐鸡精拌匀，再加香油提味即可
辣腐乳意面
这道菜也是最近的心头好，我们这有家店的主打叫辣腐乳意面，吃过一次觉得很喜欢，于是想复刻一下虽然差别有点大，不过，还是我喜欢的😍
用料：
1份意大利面
喜欢就多加点培根
1个白蘑菇
四分之一个洋葱
2块腐乳
适量牛奶
适量淡奶油
1勺黑胡椒
适量西葫芦
适量紫甘蓝
适量盐（煮面用）
做法：
烧水煮意面，水里加盐和油，之前看的小窍门说加油可以防止意面互沾，我一般第一步开始煮面，因为我后续的配菜准备动作还算快，所以就同步进行。
配菜洗净，培根洋葱白蘑菇西葫芦切片，紫甘蓝切丝。
先放培根煎出一点油，然后放洋葱和白蘑菇炒香炒软，最后放紫甘蓝和西葫芦炒炒。这个过程中，第一步放的培根，如果担心肉质变老，可以煎出油之后捞出，等下煮的时候记得放进去，我这种懒人就不高兴捞出来，一起炒炒。
准备白酱：取一个碗，一般放两块辣腐乳，压拌，倒一点牛奶，一点淡奶油，搅拌均匀，牛奶和淡奶油的量取决于你配菜和面的量，如果你倒完白酱之后觉得少可以再加点牛奶，毕竟淡奶油贵点，能省就省点。
把准备好的白酱倒入蔬菜锅，再下面，翻拌一下，这时候可以选择加点芝士，一点点就好，可以显得更浓稠（我加的马苏里拉芝士碎，既是因为刚好有，也是因为人家用的帕玛森我没有且不想买），盖上锅盖煮一煮，所以一般酱的量，建议和面持平，最好略低于面的高度，但是又能煮起来，不至于糊锅，这样描述，不知道大家能不能体会。
闷煮一会儿之后（不要走开，以免汤汁煮干了），如果汤汁还有一点，建议大火收个汁，要是不多就算了，最后记得撒点黑胡椒，装盘出锅。
朗姆酒提子冰淇淋
我非常喜欢的一款冰淇淋，喜欢朗姆酒的味道

这个分量少哦~大家可以翻倍做。。
用料：
100克牛奶（进口牛奶）
3个蛋黄
80克炼乳（雀巢）
200克淡奶油（铁塔）
50克黑色提子干
25-40克（自己喜欢）朗姆酒（黑、白）
20克百利甜酒
做法：
提子干切碎泡入朗姆酒盖紧，泡5-10小时左右；（如果喜欢非常软的提子，可以提前多泡几天；我喜欢稍微硬的口感，所以留了一点没有泡，切碎直接放进去）
蛋黄打散；
牛奶、炼乳放入厚底奶锅，搅拌均匀后加热到刚刚沸腾；慢慢倒入打散的蛋黄里面，同时快速搅拌；
大一点的锅烧开水，然后牛奶蛋黄锅子放进去开水锅里面，锅底刚刚接触热水为佳，（刚刚贴着锅底就好！）不要关火，水保持开的状态，不停搅拌蛋液，只到浓稠，像稠的酸奶状态，（浓稠才没有冰渣），然后盖保鲜膜冷却；这时候可以把淡奶油冷冻30分钟（夏天）；
确定蛋黄糊冷却后，把奶油倒入另外的打蛋盆，盆子下面垫冰袋或者冰水，低速打，打到奶油不流动，打蛋器头，奶油稍微有点直角，
葡萄干和酒放入蛋奶糊，打蛋器几秒打匀；
全部倒入奶油里面用刮刀稍微拌匀，再倒入盒子里，冰箱冷冻，等冰淇淋稍微凝固（大概3-4小时后吧），拿出来，低速2分钟打匀，就可以最后冷冻了。
辣拌蒜叶/凉拌大蒜白
青蒜上市，用来做配料时多用绿叶部分，蒜白可以随手一切一拌，极其简单，为餐桌增添一点小风味。
用料：
2根蒜白
少许盐
半勺辣椒面
半勺生抽
半勺芝麻油
做法：
两根大蒜的蒜白斜切片，再切丝。
放入小碟子中，撒一点点盐，半勺辣椒面，半勺生抽，腌制30—60分钟。备菜的开始就腌上，其他菜做好的时候也就可以吃了。
吃前淋半勺香油。
蒜泥茄子
用料：
3－4根长茄子
两头大蒜
醋
酱油
蚝油
香油
花椒油
葱花
做法：
长茄子洗净备用
茄子从中间切开，分二至三段，入蒸锅蒸15至20分钟
大蒜捣成蒜泥状
植物油烧熟将蒜泥泼香，倒入香油、花椒油、蚝油、盐调汁
茄子蒸熟晾凉，用手撕成条状
将调好的蒜泥汁和茄子拌匀，撒上葱花即可
纯纯猪里脊🐷纯纯猪肉松
我🐷最爱猪肉松和猪肝粉和黑芝麻酱，盘它！这次我做了3斤，1500克猪里脊＝522克猪肉松。一般一斤就行了。
用料：
500克猪里脊
1个柠檬
做法：
准备猪里脊，水里浸一会。
厚的话切成两条，然后顺着肉的纹路切成块。
用热水冲刷个两三遍，基本就都表面白了。
切个柠檬，随冷水上锅，大火烧滚小火焐，直到用筷子戳戳就烂的程度。
撇开沫沫。
捞出沥水晾凉。然后把肉按纹路撕成条条。
锅里炒至微黄，倒出晾凉。然后进破壁机研磨。
最后就是这样的猪肉松。冷藏一个月。
萝卜关东煮
用料：
#汤底#
一片昆布
一小撮柴鱼片
五个干香菇根
50ml日本酱油
50ml味霖
200ml水
#主料#
半根萝卜
做法：
将萝卜去皮切块，用小刀将萝卜块表面与侧面相交的直角部分全部削掉。这样防止磕碰长时间焖煮容易保持较好的形状。
在沸水里放入萝卜块，煮大约一分钟。去除辛辣味。取出备用。
将汤底所有材料倒入锅中。煮十五分钟，取出昆布及柴鱼片。放入萝卜，慢炖至筷子可以炸透萝卜即可。
日料家常菜之土豆炖牛肉
用料：
150克牛肉
腌料
一茶勺砂糖
一茶勺酱油
2~3个土豆
半个洋葱
10片荷兰豆
汤料
两大勺砂糖
两大勺酱油
大半杯水（200ml）
做法：
牛肉切厚片加腌料腌制10分钟
土豆切三厘米左右方块 用水泡一会 或冲五分钟 可防止其变色或煮烂
洋葱去皮后六等分切成弓形 荷兰豆去筋
将色拉油倒进锅内，用中火加热，接着放入洋葱块炒至断生，再放入土豆继续炒，然后放入牛肉，炒至肉的一半变色后将其表面压平。
倒入汤汁，除去浮沫，盖上盖子，用小火煮10分钟左右。
加入荷兰豆，关火闷10分钟左右，最后大火收汁。
图文不相符的土豆粉炒肉丝
图文不符是因为忘了拍照，某天的夜宵，觉得很好吃，决定记录下做法，免得下次做忘了
用料：
每样适量来蒜拍碎，干辣椒切段，洋葱切丁
随意猪肉切丝加淀粉酱油腌制
吃多少来多少土豆粉
包菜切丝
油泼辣子
鸡精
酱油
做法：
锅里加水煮热放入土豆粉煮软捞出

另起一热锅放油入肉丝炒变色，铲起

重新倒油，油热入蒜，辣椒炒香后加一勺辣椒油，出香味后先后入洋葱和包菜

翻炒至包菜断生时贴锅入少许酱油

加入土豆粉不停翻炒，保持不糊锅，分次加少许水，再入略多一点的酱油，鸡精，翻炒到最后加盐，起锅
芋泥酥（消耗大量芋泥）
因为之前做的芋泥实在太多了，这个简单版的芋泥酥是为了尽快消耗掉吃不完的芋泥，虽然简单快手但是味道真的很棒~
用料：
230克芋泥
12个蛋挞皮
适量个蛋黄液
适量白芝麻
做法：
芋泥称重，分成20g左右一个的小球备用
蛋挞皮解冻
烤盘垫油纸，芋泥馅放入挞皮
挞皮对折，用叉子压紧挞皮边缘，挞皮表面刷蛋液，撒芝麻
烤箱上下火200度预热10分钟
中层烤制15分钟
超级浓郁好吃的西红柿肉滑汤
浓浓的西红柿汤加上绵绵软软的肉滑，非常的开胃好吃😋 喜欢西红柿的朋友一定要试试。
用料：
3个西红柿
适量猪小里脊
适量水
适量盐
适量孜然粉
适量玉米淀粉
适量食用油
适量味极鲜酱油
适量香油
做法：
西红柿洗净划十字，这道汤好吃秘诀是浓浓的西红柿汤，所以西红柿要多一些 ，西红柿选择熟透的，好出沙。
做一锅开水，水开关火，放西红柿烫一下  ，西红柿皮分离就可以了
大概20秒左右 去皮
切碎备用
我用的猪小里脊剁的，选肉按自己喜好 什么肉都可以，肥点瘦点都行，买肉馅也行。
剁碎备用
往肉里加盐、孜然粉、味极鲜酱油、香油 搅拌均匀
加玉米淀粉 多放一些，作用是让肉 粘软滑
一点点加水 加一次搅匀上劲儿 在加水 ，一只加到粘稠的状态，少量多次的加水 不要着急
打好的肉滑是这个状态
起锅油热放西红柿
翻炒变软出沙
出沙开锅后可以放西红柿沙司调一下味道 不喜欢可以不加
加水 开火煮开
煮开后小火下入肉滑 （一定要小火慢慢的煨，火大肉会散）
全部放进去小火到肉滑定型 没有生肉的状态，就可以开中火煮了，一直煮熟加盐调味就可以了。
完成
夏日精选_荷包蛋焖面_小白都可尝试的网红美食
一直想尝试豆角焖面，可惜总怕豆角难熟而错过机会。谁知最近刷微博，发现很火的荷包蛋焖面，一看步骤，哇简单，一瞄食材，哇少！肯定不会失败的，搞起！
用料：
1把挂面/方便面
2个鸡蛋
4瓣蒜
0.5克盐
2~3勺(根据自身需求调盐度)生抽
半勺老抽
1勺醋
1勺辣椒面/粉
做法：
先煎荷包蛋，铲出备用。
调酱汁。生抽老抽醋辣椒面加两勺水混合备用。蒜切成蒜末备用。
注，喜辣者可多放辣椒面或者粉。
用刚刚煎蛋的油，中火，先放蒜末，翻炒出香味，放入荷包蛋，调好的酱汁，翻炒，再加入一碗温水(开水凉水对半，当然也可以随意，主要怕面坨了)。
中火，直接放入面条，盖锅盖，等水开和面软。
加少许盐，用筷子迅速同一个方向转，防止面粘起来，随时关注，当汁变稠，面也上色时，关火，起锅。
超级入味的荷包蛋焖面就这样完成啦！
芒果糯米糍
用料：
500克糯米粉
100克玉米淀粉
1只芒果
若干椰蓉
若干一次性手套
若干保鲜膜（食用级）
做法：
糯米粉、玉米淀粉、牛奶、砂糖一起搅拌后用保鲜膜盖好，入蒸锅蒸15分钟。
蒸熟后用保鲜膜压平，加芒果，封口，搓圆。会很粘手，粘手就把手打湿。
粘椰蓉。椰蓉可以用抹茶粉或奶粉代替。完成后放纸碗。done！
铁板牛肉
用料：
半斤牛肉
适量彩椒、洋葱
适量生姜
1汤勺蚝油、酱油
适量油、盐、鸡粉、淀粉
做法：
牛肉切溥片放适量淀粉、油、酱油腌制半小时
切好青红椒、洋葱、姜片备用
洗净锅先炒青红椒洋葱，炒至7成熟后盛出来备用
热锅放油放入姜片炒出香味再放入牛肉爆炒
炒熟牛肉后放入炒已炒好的青红椒一起爆炒，调味、勾芡即可
将铁板烧热即时放入炒好的材料即可
铁板已烧得很烫要小心！一定要专用木板垫起铁板
奶香青蛙馒头
灵感来自于@芮Ruien的厨房 做的一只萌萌的青蛙汤圆。小孩，老人糯米粉吃多了不好，就换做成了馒头，冬天可以尽情的玩，温度低不容易发过头，夏天可就折腾不起啊。
用料：
下厨房有很多馒头方子，自行搜索。普通馒头方子
白面团+可可面团小面团1--眼睛
红曲粉面团或是火龙果汁面团小面团2---腮红
菠菜汁面团小面团3--头
做法：
印头的工具，没有也可以用杯子之类的代替。
用wilton的最大号花嘴的圆口印眼睛白胚。蘸水后直接放在绿色面团上。
用圆口花嘴的头部印可可面团做眼珠，小口部位印红曲面团做腮红。
嘴巴直接可可面团搓长搓细放上即可。记得稍微刷点水在放上去。
用200g的中筋粉，做了两锅。可可面团，白面团，红曲粉面团只需50g的粉量即可
可惜蒸完就变色，成了这幅样子。
酱猪蹄_下厨房第一贴
纠结很久。。。第一尝试哈！豆瓣酱、黄酱、耗油都含盐，所以最后尝尝味道，再决定放不放盐哈
用料：
2个猪蹄
2勺黄豆酱
1勺黄酱
随意葱姜蒜
适量桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、枸杞
1勺耗油（含糖，冰糖放不放随意）
料酒
做法：
猪蹄切四块，清水冲洗干净，冷水下锅，焯水
油锅烧热，放入葱姜蒜和其余干料煸炒，放入焯过水的猪蹄，翻炒，加入豆瓣酱、黄酱、料酒，继续翻炒几下，猪蹄略上色，加入开水
开锅后调成小火，炖两个小时，超级软烂哈
一个半小时喽！喜欢劲道的可以关火啦
收汁的样子
加了泡好的黄豆，收汁！已经很粘稠啦
大功告成！
山楂果肉果汁
秋天，山楂的季节。
喝点山楂饮料，健脾开胃！
用料：
山楂
冰糖
做法：
山楂洗净，去籽。
这样环切更容易，还不容易漏掉。
山楂开水下锅，煮五分钟。放冰糖。
冰糖融化后，用料理棒打碎
过筛
冷藏更美味！
尖椒土豆片🥔
张嘟嘟说还有7天天天天天💗💗💗💗
用料：
1个尖椒
1个土豆
一点甘蓝
做法：
尖椒去筋切三角块，土豆甘蓝切三角片，（土豆最好用水泡一下，不然如果不是不粘锅容易粘锅）锅里热油放入土豆片翻炒1分放入尖椒和甘蓝翻炒
炒到8分熟，放盐，鸡精，十三香，一点点生抽，翻炒至熟即可
成品，不客气🐷
季节菜之---香椿芽炒鸡蛋
春天是万物生长的季节，嫩芽类的菜是一年这个季节的必备，分享一道季节菜！
香椿的营养价值比较高，富含维生素，有助于增强机体免疫力，清热利湿，利尿解毒，温暖脾胃肾，补虚壮阳之功效！
用料：
1把香椿芽
3个土鸡蛋
适量盐
适量鸡精
3颗香葱切碎
做法：
香椿芽去掉老的牙根部，洗干净。
鸡蛋打散
鸡蛋液里放入盐，鸡精搅拌均匀
放入切碎的香椿搅拌均匀
平底锅内放油，油量比平时稍微多一点点，放入葱末爆香（这步很关键）然后倒入香椿鸡蛋液。
微微凝固的时候翻炒，直至炒熟。
出锅！
快手溏心蛋
女儿不喜欢吃白煮蛋，但是吃面条时却喜欢放个溏心蛋拌着吃，下面条时煮个蛋又快又方便。
用料：
鸡蛋
盐
水
做法：
洗净的鸡蛋放入锅中，加水超过鸡蛋，再放一点盐。
中火煮沸二分钟关火，立即捞出放入冷水中，剥壳吃吧！
广式烧鸭（不是烧鹅）
女儿做了一次，传来照片，好馋人呀。立码照葫芦画瓢做起来，没有想到效果超赞。
用料：
二只鸭边腿
一勺五香粉
一勺白醋
三勺柠檬蜂蜜水
一勺老抽
三勺柱候酱
半勺花椒粉
三勺香油
半勺葱姜蒜粉
做法：
备料
用所有咸味食材腌制4小时
抹上柠檬蜂蜜水风干一夜
烤箱预热。鸭皮上抹上香油。烤制40分钟，先210度，10分钟后调为180度。
斩鸭装盆。
分享美味。
吉野家肥牛饭
自己在家里就可以做的肥牛饭，超简单😋
用料：
半个洋葱
180克肥牛
1朵西兰花
小半根胡萝卜
少量盐
1勺蚝油
2勺生抽
1勺料酒
1勺淀粉
做法：
倒入油，先煸炒洋葱，把肥牛放入锅中煸炒，最后把调好的酱汁倒入锅中，最后加入水淀粉，一碗热腾腾的肥牛饭出锅～搞定
奶黄酱，奶黄馅（无奶粉版型） 可做奶黄包
家里只有羊奶粉，但是感觉羊奶粉太腥了，买整袋奶粉又用不完，就加了一倍的牛奶，成品奶香味特别足。和其他方子相比，我加了蛋黄的比例，成品颜色会更好看一些。
用料：
200克牛奶 
1+4个全蛋+蛋黄
60克白糖
40克低筋面粉/普通面粉
一小撮盐
40克黄油
做法：
一小小撮盐（指尖捏一点就可以）+200g牛奶+40g黄油+60克白砂糖，隔水加热，搅拌至黄油和白砂糖融化。
喜欢吃甜的可以加15g，不太吃甜的减10g
水温不要太高，我是拿小奶锅烧一点水至水面冒小气泡（不是大气泡），停止加热，再将混合液体放入小奶锅，不停搅拌。时间足够放暖气片上加热也可以。宗旨就是温度不要太高。
1个全蛋+4个蛋黄打散，和步骤一混合，搅拌均匀，过滤（第一次）
40g面粉（最好是低筋，没有低筋普通的也可以，不能用高筋），加入混合液体，搅拌。
不一定能搅拌均匀，这时候就需要第二次过滤，过滤到最后会剩一些特别稠的小疙瘩，将漏勺底部放入过滤后的混合液，用勺子或者硅胶刮刀不停搅拌挤压。
将过滤好的混合液放入不粘锅（最好是平底锅），开最小火，不停翻拌，用铲子不停刮液体底部，不然会很容易稠一块稀一块。
最后的浓稠看自己喜好，没有固定的加热时间。
如果觉得液体与平底锅接触面成型太快，就关火，搅拌一会，再重新开小火。
如果稠的和稀的调和不到一起，就用漏勺再过滤一次，过滤到最后太稠的压不下去，就加一点鲜奶，搅拌，然后再过滤。
彩蔬彩虹蛋
嘿嘿嘿

作为资深鸡蛋爱好户

先确定做一个“玩转鸡蛋”系列

以后慢慢补充


今天

咱做的是彩虹蛋

3步，15分钟搞定

来吧～～～

适合宝宝年龄：蛋清不过敏就可以吃啦，1.5岁以下的小宝宝，要把里面的彩蔬颗粒切碎哦

难度：易

时间：10分钟

用具：刀、蒸锅
用料：
1个鸡蛋
少许彩蔬颗粒
做法：
准备好所有食材

ps:鸡蛋下面小芽放了一个瓶盖支撑哈
把鸡蛋敲开一个小洞，把里面的那层膜轻轻戳一个小口

ps:试验了两个鸡蛋，感觉鸡蛋外形较尖的那端，蛋白含量会比较多，大家开口在那端会比较好。
将蛋清倒一点出来，不要太多哈，一点点就好，不然蛋清太少，蒸熟后蛋清包不住食材
将蛋清倒一点出来，不要太多哈，一点点就好，不然蛋清太少，蒸熟后蛋清包不住食材
将彩蔬颗粒从小口装进入

ps:小芽大概装了4颗豌豆，5颗胡萝卜丁，3颗玉米
最后几颗是用小勺子挤进去了滴，嘿嘿
放入蒸锅，下面放一点耐热的容器支撑哈，小碗或像小芽一样的饼干模具都可以。水开后，大概8-10分钟即可

ps:煮鸡蛋一般8分钟刚刚好，这样蒸鸡蛋小芽也很少做，大家实际蒸的时候，根据火候大小自己把控下哈，蒸到后面，鸡蛋开口处基本上会跑出来一些蛋液，待这些蛋液凝固得很好了，基本就差不多了。
大家看吧，这就是塞太多的后果，哈哈，好可爱
冷却，剥开就可以啦
感觉自己萌萌哒～
制作食谱过程中有任何疑问可添加小芽微信
黄咖喱凉拌菜
今天这个凉拌菜的精华在于用了上饭的黄咖喱酱，非常简单美味。准备好材料，用黄咖喱酱一拌即可。成品有点甜、有点辣、有点咖喱味。一切都刚刚好，不浓烈，还比较清淡。适合我的口味。
用料：
熟鸡蛋1个
腐竹3根
木耳1小把
荷兰豆1把
做法：
本菜所用到的上饭黄咖喱酱。不要一次加入，根据口味慢慢加。
将木耳和腐竹泡发，将荷兰豆摘好，将鸡蛋煮熟。
将木耳和腐竹、荷兰豆焯熟，捞出放入凉水中片刻。倒掉水。
倒入适量咖喱酱，拌匀即可装盘食用。
美味哦
家庭版火腿培根披萨
用料：
150克高筋面粉
1克细砂糖
1.5克酵母
1克盐
80克清水
15克黄油
少许鸡蛋液
150克芝士条
2条培根
60克火腿粒
15克豌豆粒
少许青椒
少许洋葱丁
少许甜玉米
2-3片西红柿
3勺披萨酱
做法：
准备所需食材备用
将培根切成小块，与青椒块、洋葱丁放入烤箱，以170度的温度烤5分钟，取出备用
将高筋面粉150克、细砂糖1克、酵母1.5克、盐1克、清水80克混合成面团，随后加入黄油，将面团揉至光滑，将面团盖上保鲜膜发酵至2倍大
将披萨盘上涂一层黄油（今天做了长方形披萨补图）
在案板上撒一层面粉，将发酵好的面团取出放在案板上，将面团擀成圆饼,大小要比模具小，将擀好的面饼放入披萨盘中，把面饼撑至与盘子一样大，边缘要厚一些（今天做的长方形披萨补图）
在面饼上刷一层鸡蛋液，用叉子戳上小孔便于排气，将面饼再次发酵20分钟
在发酵好的面饼中间均匀地涂上披萨酱，在撒上一层芝士条(芝士条留一小半)，在放上玉米粒、豌豆粒、火腿粒，随后加入培根块、青椒块、洋葱丁，
220度预热烤箱10分钟,将烤盘放入预热好的烤箱，以220度上下火中层先烤15分钟，（烘烤时间一共20分钟）
15分钟时间到取出，撒上剩余的芝士条，继续烤5分钟，待芝士条融化即可取出
成品就这样了
棉花糖牛轧糖
用棉花糖做的牛轧糖和外面买的那种是不一样的，是挺软的，就是完全冷却了也要比买的要软的多，也不怎么粘牙，硬的脆的那种估计是麦芽糖做的了，我还是喜欢吃软的，吃过这种软的就再不想吃那种硬的又粘牙的了。
加了些蔓越莓，有些酸的味道更好，不然甜的会有些腻味。
用料：
180克棉花糖
45克黄油
80克奶粉
100克花生米
80克杂果仁
1克盐
做法：
先准备材料
花生是生的，先180度烤12分钟，去花生衣加入杂果仁后用锤子轧碎。

黄油放入锅中融化，加入棉花糖，我用的微火，注意千万不能离人，要不停搅拌，不然容易焦。
棉花糖全部融化就关火，加入奶粉快速搅拌融入。
加入果仁，搅拌下稍微凉一下下倒入油纸，大致不怎么很粘了，再反扣入烤盘，此时隔着油纸用擀面棒压平到合适厚度。
最后再用刮刀整形，成方形。
凉凉后拿刀切成小块牛轧糖即可。
切记不要垫锡纸会黏住拿不下来。
芒果千层蛋糕
小伙伴聚会做了带过去的 第一次做 都说好吃吖哈哈哈好有成就感
用料：
2鸡蛋
一小盒牛奶
适量低筋面粉
适量芒果
250g淡奶油
一点点黄油
适量糖
做法：
鸡蛋加糖 打散
加牛奶 打均匀
低筋面粉过筛 打均匀 黄油融化之后加进去 打均匀
用平底锅烙皮 我烙的有点厚 大概十张
淡奶油加糖打发 芒果切丁
一层皮 加打发的奶油 加芒果 再加皮 以此类推
然后就好啦！
青菜肥牛汤
今天给大家带来一道快手菜，如果你下班回到家累的不行，那就做这道汤吧，再电饭煲煮个米饭就行了😆有菜有肉有汤，营养完全够了✌🏻
记得看小贴士哦❣️
用料：
三颗青菜
一盒肥牛卷
做法：
首先我们准备好所有食材
肥牛卷解冻，现在天气热，不提前解冻也没关系
青菜洗净之后切碎，控干水分
锅内煮适量清水
水开后放入青菜
煮一分钟
一分钟后下肥牛卷
搅拌一下
煮至水开
转小火继续煮2分钟
加一小勺细盐
加一小勺鸡精
搅拌均匀即可
装碗
有肉，有菜
还有汤
成品图
咖喱牛肉饭
咖喱，应该是最简单的了。这次做的咖喱牛肉饭，用了是实现炖煮好的牛肉，搭配土豆、胡萝卜、洋葱，加入咖喱块炖煮一小会儿即可，做法非常简单，味道很棒。
用料：
一小碗（大约10块牛肉，带汤汁）炖牛肉
100克大米
一根（大约80克）胡萝卜
半个（约100克）洋葱
半个（约150克）土豆
2块（22克）咖喱块
做法：
准备食材
100克大米淘洗干净，加1.2倍的清水，选择煮饭程序，开始煮饭
胡萝卜、洋葱、土豆去皮切块，土豆切块之后，用清水冲洗一下， 洗掉土豆块上的淀粉
中火加热炒锅，倒入少量油，油热后，倒入洋葱块翻炒，炒出洋葱的香味
加入胡萝卜和土豆块，倒入炖牛肉，翻炒均匀，然后加入一小碗清水，放入两块咖喱块，盖上锅盖，小火慢慢煮大约10分钟左右
煮好的咖喱牛肉
盛一碗饭，压实，倒扣在盘子中，撒上一点黑芝麻
盛一大勺咖喱在盘子中，一份咖喱牛肉饭做好了~
鲜肉板栗馅的小金鱼馄饨  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：11+
前段时间给暖心包的小馄饨没几天就吃完了，她超级爱吃，连着吃三天都不腻。怕暖心吃同样的馅儿会够，这次换成鲜肉板栗的，甜甜的板栗混在肉馅里，口感丰富，营养也不输。包法也换了一种花样，包成了小金鱼的形状，大大的脑袋长长的尾巴，小朋友一下子就被吸引了。

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！
用料：
500克猪里脊肉
150克去壳的熟板栗仁
10克玉米淀粉
15克植物油
适量葱
适量姜
适量饨馄皮
做法：
准备食材。

我买的现成的熟板栗仁，宝妈们如果买的是生板栗，需要煮熟或烤熟后再添加到肉馅中。

姜起到了去腥的作用，可以用鲜柠檬代替。
猪里脊肉去掉筋膜和肥肉，切成小块。

熟板栗仁切成小丁，姜切片，葱切段。
把猪肉和葱段一同放入搅馅机中搅成细腻的肉馅。

肉馅中倒入15克玉米油、10克玉米淀粉和切好的姜片 。

为了避免后面搅拌时把姜片搅碎挑不出来，建议姜片切厚一点。

大一点的宝宝可以再加入适量低盐无添加的宝宝酱油。
调料都加好后开始用筷子搅拌肉馅，一定要朝一个方向进行搅打。

待调料搅拌均匀后，开始少量往里加入清水，加一点搅拌至吸收再加下一次。直到肉馅无法再吸收更多的水，肉馅颜色变浅，质地变得粘稠时就可以停下了。

我一共加了120克水，肉馅吸水性可能不同，所以加水量需要自己视情况调整。
搅好的肉馅倒入板栗丁拌匀备用。
这时就可以处理馄饨皮了。

取七八张馄饨皮叠在一起，用擀面杖擀薄。
按对角线切成两半。
取一张皮儿，在三角形的中间位置放适量馄饨馅儿，不要放的太多。

包之前可以先把姜片挑出来。
像我图中的方式，先把上方的角折下来，再把左右两边分别对折。
在折合的部位轻轻一捏就可以了。因为馄饨皮擀的非常薄，捏合的部位也不会形成很大块的死面，很好煮熟。
包好的小馄饨放冰箱冷冻可以保存三周左右。

冻的时候为了避免全部冻在一起不好分开，可以按宝宝每顿的量隔开冻。

如果馄饨冻得板在一起也没有关系，千万不要硬掰，下锅后用筷子轻轻拨两下，很容易就能拨开。
锅中烧开水，下入小馄饨，小火煮至馄饨全部漂在水面就可以出锅了。

可以根据宝宝的口味加入虾皮、紫菜、香油等调味。
暖心不喜欢吃紫菜，我在汤里给她滴两滴香油和少许无添加的酱油，她能呼噜呼噜吃掉一大碗。

边吃还边念叨：“小金鱼吃到宝宝肚子nǐ 呢”
1.肉馅中加入油和淀粉可以使肉嫩不柴，不建议省略。这点油平均分到每个小馄饨里就没有多少了，妈妈们不用担心。  
2.加水时一定要少量多次，循序渐进的加入，千万别一次加多了。一定要朝一个方向搅拌，这样做出来的肉馅才有弹性。
3.一岁以下的宝宝视情况捣碎喂宝宝吃，以免噎到宝宝。
4.馄饨皮的量还得根据包的肉馅多少进行调整，一般皮儿是馅的二倍肯定就够了。
5.适合11个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
三鲜上汤娃娃菜
用料：
1.5棵娃娃菜
2个皮蛋
2根王中王
6朵干香菇
1小捆龙口粉丝
1盒浓汤宝（菌汤口味）
多蒜少姜少葱花葱姜蒜
做法：
葱姜蒜切好备用
香菇泡好切丁
火腿切丁
皮蛋切小块
娃娃菜切四瓣
锅里水烧开煮粉丝，煮到一半熟，捞到凉水里备用
热锅下凉油，下葱姜蒜，皮蛋，火腿，炒出香味（15秒左右就可以了），加入提前烧好的开水适量，加入浓汤宝，粉丝，娃娃菜，盖好盖子。3～5分钟就OK了！
清脆爽口的红萝卜配青黄瓜
某一天吃了老板做的泡菜，太好吃了吧，必须跟随下老板脚步，山寨一个，味道居然更好吃了
用料：
1根黄瓜
8颗水果萝卜
4个小米椒
1勺盐
4勺白醋
4瓣大蒜
1勺香油
做法：
黄瓜，水果萝卜拍碎，切小块，用盐腌制半小时；
倒掉盐水，加入切好的小米椒，大蒜，白醋，香油
带好手套，不停的搅拌，这样是为了添加手艺的味道哦
搅拌个5至10分钟，尝一口，是炸裂的味道，清脆爽口，夏天吃尤其好，最后放入冰箱冷藏一夜，味道更加
红绿配，也能这么好看，是时尚的搭配，好吃的味道哦
烧烤蘸料
用料：
半个紫皮洋葱半个
一头大蒜
200克黄豆酱
少许白糖
适量白芝麻
少许香油
适量辣椒油
适量花生碎
做法：
将洋葱碎和蒜末倒入油锅里煸炒
加入黄豆酱小火煸炒，途中不停搅拌。
加入适量的白糖、白芝麻及少许香油继续搅拌煸炒
加入炒熟的花生碎，继续搅拌均匀，出锅。（小宝贝吃了赞不绝口👍）
本人喜欢吃辣加了一些辣椒油搅拌均匀出锅，味道超级棒。
烤好的牛肉蘸上自制蘸料味道美极了
烤香菇和生菜蘸着吃也很美味哦
香芒椰浆糯米饭
用料：
糯米
芒果
椰浆
糖
盐
做法：
糯米洗净加1:1.3左右的水放电饭煲里烧 烧完再多焖一会
椰浆买的罐装的 放小锅里小火煮 加合自己口味的糖还有稍许盐来提味 风味会更佳哟~
把煮好的椰浆和食量糯米饭混合静置一会让米饭吸收椰浆
最后装盘 糯米饭和芒果各放半边 淋上椰浆就好啦~
香菇鸡肉炒南瓜
以前拿这个焖饭，其实单做成菜也很好吃。
用料：
适量南瓜
6朵香菇
适量鸡肉
适量老抽
适量盐
适量洋葱
做法：
南瓜切滚刀块，香菇泡发切块。鸡肉切块，放料酒。
油烧热，放入洋葱爆香，下鸡肉，之后下香菇，南瓜。
加水没过材料，炒一段时间。
出锅啦~
南瓜排骨煲
这阴霾天呐，一不小心就会心情忧闷闷的，所以啊，要多吃南瓜呀，南瓜具有一扫阴霾的功效，保证心情笑哈哈的。
用料：
南瓜
肋排
菜籽油
老抽
生抽
砂糖
鸡粉
生粉
胡椒粉
清水
做法：
食材：肋排和南瓜。
将肋排择洗干净，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
将南瓜择洗干净，去皮，切块。
热砂锅，倒入适量的菜籽油。
放入腌制好的肋排。
用筷子煸炒至肋排变色。
倒入芡汁（利用腌制肋排碗里的酱汁）。
盖锅盖，小火煲20分钟。
揭盖，放入南瓜。
盖锅盖，小火煲15分钟，期间时不时用筷子搅拌一下，以免粘锅底。
揭盖，即可关火。
抹茶树莓慕斯小蛋糕
方子源自COOKING TREE
用料：
30克消化饼干
15克无盐黄油
1个蛋黄
35克白砂糖
5克玉米淀粉
2g香草精
120克纯牛奶
3克抹茶粉（慕斯用）
15克温水
5g吉利丁片（慕斯用）
120克淡奶油（慕斯用）
2勺树莓果酱
30克35%白巧克力
20克淡奶油（淋面用）
3克抹茶粉（淋面用）
1g吉利丁片（淋面用）
适量草莓，红/黑树莓
做法：
碾碎消化饼干，加入融化好的黄油搅拌，模具周围涂薄薄一层黄油，倒入模具（2.4寸  高7cm直径6cm），压实，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
用冷水泡软吉利丁，备用
冷锅（不粘锅，最好是小奶锅）中加入蛋黄、糖、玉米淀粉和香草精，充分搅拌均匀。
加入温牛奶，小火加热，不停搅拌至粘稠。
关火晾至温热（接近体温）后加入软化好的吉利丁片。
在上一步晾卡士达酱的时候可以来准备抹茶液：过筛后的3g抹茶加15g温热水搅拌均匀。
抹茶液和卡仕达酱混合，充分搅拌均匀。
将抹茶卡仕达酱倒入打至6分发的淡奶油中
翻拌均匀
从冰箱取出模具并倒入，先倒一些慕斯液至模具1/3处，加入一勺果酱（树莓酱草莓酱樱桃酱蔓越莓酱都可只要是酸甜口并且红紫色系）再倒满（预留出淋面空间） 这个方子会有些许多余，多余的我倒在另一个小玻璃碗里了。
放入冰箱冷藏至无液体凝固即可，然后准备抹茶甘纳许淋面：切碎的白巧克力+淡奶油微波炉加热20秒or隔水融化，直接加入抹茶粉搅拌均匀，最后加入1g融化的吉利丁液。
倒入慕斯顶部，分布均匀，有气泡的话用牙签戳破，放入冰箱冷藏。
用热毛巾捂or吹风机吹，这里之前忘记给模具涂黄油了导致脱模有点费劲，大家不要学我哈哈哈🙈🙈
配果酱很解腻🙌✨✨
家常菜-土豆丝炒牛肉
最近喜欢做快手菜，喜欢吃牛肉、土豆。就想到这个菜了。
用料：
1个土豆
适量盐
2瓣大蒜
适量牛肉
适量生抽
少量料酒
适量油
半根葱末
做法：
土豆刨成丝
刨好丝的土豆🥔，拿水泡着。否则一会就会氧化变色，变得很丑。
土豆丝热水下锅焯熟。焯过水的土豆丝再炒都不容易粘锅。
焯好的土豆丝颜色很漂亮，还不会变色。
切一点牛肉，料理时放少许盐，少许生抽，少许料酒，少许油。油可以让牛肉下锅炒的时候不容易粘锅。
蒜瓣切碎下锅
焯好的土豆丝下锅炒，放适量的盐入味。翻炒片刻即可起锅。
炒过的土豆丝有香味
放入少许油，牛肉下锅炒至7分熟，这时候牛肉会出汁，把土豆丝倒入，土豆丝会吸收牛肉汁。放入葱末。翻炒片刻即可起锅。
成品
宝宝零食奶香小馒头（无鸡蛋）
宝宝鸡蛋过敏，想做点小零食给她当下午茶，就研究了这个，烤好很香，用密封罐装，可以吃三天到一个星期
用料：
15克白砂糖
30克奶粉
50克玉米淀粉
32克黄油
60克中筋面粉
30ml（一勺冲水量）冲好的奶粉
做法：
所有材料 提前称好
用的是这种黄油，一小个8克装的，方便
拆黄油
黄油打发，我这个是半打发状态，其实也可以了
然后分别倒入牛奶，白砂糖，继续搅拌至白砂糖融化
再把玉米淀粉，面粉，奶粉全部倒入搅拌
差不多这个状态，就弄出来
在揉面垫上，继续弄成团
然后搓成一小条一小条
最后再搓小圆粒，我觉得太麻烦了，就直接切成一小块了，这时候烤箱150°预热10分钟
放在烤盘上摆好，还挺好看的🤣
放进烤箱150°烤20-25分钟，差不多时候要看着，每个烤箱的脾气不一样，哈哈哈。没有鸡蛋的，颜色偏白，但是很香哦
装密封罐放着，宝宝的下午茶就搞定了，对材料不过敏的1岁以上宝宝可以吃😊
卤水点豆腐
用料：
540克泡发的黄豆
适量卤水
做法：
生豆浆烧开沸腾4-5次才彻底熟，小火再煮2分钟。关火。起豆皮了，就是降到85-90度左右了，这时开始慢慢点卤水。
加卤水一定不要心急不要贪多，否则豆腐就老了不好吃，产量也会减少。
点卤大概5-10分钟。太久就会失败。
一小勺一小勺加。刚开始水是混浊的，不要急。慢慢搅拌几圈。
静置2分钟。
还混浊，就试着加一点点卤水。
过1-2分钟，还混浊，就开最小火慢煮，排除温度不够的因素。
水变透明了，成功了。
趁热快速入模。勺子舀的。不是漏勺也可以。
加盖子。
要吃嫩豆腐，轻重量压3-5分钟就好。
再过20-30分钟凝固好就可以吃了。真的很快。放久了就老了
慢慢。揭开纱布。豆腐还是热的。
整块545克，和湿豆差不多。
凝固不错。
很不错的横截面。
总结:一定要趁热入模具
切小块，不会成渣渣
鲜香。
随便焖一下都很好吃。
奶黄流心月饼
这是18年的第一次月饼，挑战去年失败过的流心，很成功，非常满意！
用料：
流心馅
60g黄油
60g细砂糖
100g黑白淡奶(三花淡奶)
100g椰浆
32g奶粉
120g熟蛋黄末
奶黄馅
110g全蛋液
70g细砂糖
50g玉米淀粉
70g奶粉
12g低筋面粉
60g黄油
100g椰浆
60g黑白淡奶
60g熟咸蛋黄末
月饼皮
200g黄油
100g细砂糖
45g全蛋液
38g黑白淡奶
30g奶粉
18g玉米淀粉
270g低筋面粉
做法：
流心馅

1.黄油室温软化后加入咸蛋黄末，搅匀后加入奶粉拌匀

2.淡奶、椰浆加细砂糖煮至冒泡冲入1混合物中，搅匀倒入裱花袋冷冻
奶黄馅

1.全蛋液加入细砂糖，搅拌均匀融化

2.粉类混合过筛，分次加入1中搅匀

3.黄油、椰浆、淡奶入锅煮沸，冲入混合物2中，持续搅动，然后倒回锅中，小火边煮边搅动直至成团，再加入咸蛋黄末搅匀，保鲜膜冷藏备用


月饼皮

1.黄油室温软化加细砂糖搅匀或稍稍搅打至融合(切勿打发)，分三次左右加入蛋液，每次需搅匀后再加入蛋液

2.分次加入淡奶搅匀

3.粉类混合过筛，分3次加入混合物2中，拌匀后冰箱松弛半小时，备用

(用不完直接冷冻，下次再用)
年夜饭-阖家团圆宴
厨娘家的2019年夜饭，老爸主厨，我和老妈做助手。主打菜红烧蛤蟆和蒜蓉排骨，儿子直叫美味。祝家人新年快乐🎆 ！平平安安🎇 ！祝朋友们新年里顺心安康！🎉 🎉 🎉
用料：
准备所有食材
做法：
糖醋鲤鱼
蘑菇炖鸡
蜜三鲜
平安素什锦
红烧蛤蟆
梅菜扣肉
凉拼盘
卤味猪爪
油焖大虾
五彩菠萝炒三鲜
蒜蓉排骨
干煸蚕蛹
玫瑰鲜花饼
用料：
一、鲜花馅儿料部分
半碗玫瑰花酱
50g微波炉炒熟面粉
20g黄油
二、油皮
200g面粉
20g黄油
100g水
三、油酥
50g黄油
30g玉米油
100g面粉
做法：
玫瑰花酱+黄油+炒熟的面粉混合均匀。
鲜花酱做好啦～
（面+水+黄油）和成面团。
油酥和成油酥团，外表油油的，干的话要再加点儿油，把面柔润了。
面皮比油酥2倍大，把油酥球压扁。
像叠被子一样叠成方形。
这样来回折，擀面棍擀开，重复6—7次。
卷好，切面剂子。
面成一层一成的，平面成层。擀面棍擀开成圆形然后像包包子一样包好，倒扣，轻轻压扁。饼皮一定要薄，饼底稍厚一点儿，一压就薄了。
饼做好，入烤箱，长帝烤箱200度35分钟。
又香又软～～好吃极了！
来,干了这碗烤猪蹄！
新鲜的食材，最给爱的人。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。增强皮肤弹性和韧性，有利于延缓衰老。
用料：
2只猪蹄
适量姜片
适量料酒
适量香叶
适量八角
适量花椒
适量丁香
适量生抽
适量蚝油
适量孜然粉
适量盐
适量五香粉
适量熟芝麻
啤酒
做法：
放入猪蹄、姜片、料酒，冷水煮，开锅后煮5分钟后捞出入冷水，洗干净浮沫。入冷水可以增加肉质Q弹口感。
热锅放油，冰糖，炒出糖色后将猪蹄入锅，放入香叶、丁香、桂皮、花椒、八角炒香，放入料酒、生抽、蚝油。
让入一听500ml啤酒，盖上锅盖焖煮，开始收汁后关火，放入烧开水的高压锅内，上汽后煮25分钟即可。
将猪蹄放在油纸上，皮朝上，撒少许孜然粉、五香粉、白芝麻，入烤箱上下管200度，烤10分钟，超好吃的猪蹄就最好啦。
烤鸡脖子
用料：
鸡脖子
洋葱
姜
生抽
料酒
盐
胡椒粉
白糖
孜然
芝麻
做法：
鸡脖放入热水焯一下。
鸡脖用洋葱、生抽、盐、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、姜腌制24小时。
腌制好的鸡脖子两面刷上食用油，分别撒上咖喱粉、孜然、白芝麻和辣椒粉，然后放在烤网上。
烤箱预热，200°上下火烤20分钟，然后220°再烤10分钟，直至两面金黄色。
蒸鸡蛋和蒸茄子(简单的周末)——一个电饭锅就搞定
今天偷懒了，做个简单的。
用料：
2个鸡蛋
4只北极冰虾
2个茄子
适量个大蒜头，小米椒，生抽，醋，盐，耗油
做法：
两个鸡蛋加盐打散，放入北极冰虾。北极冰虾是熟的，所以没事。
打了浮末。
茄子切条。
铺到饭上。
鸡蛋蒸了。
茄子调汁：蒜泥，小米椒，一丢丢盐，耗油和麻油。
茄子上了，摆上后浇汁。然后撒香葱。鸡蛋没拍，因为里面的虾子立马被吃了^ω^鸡蛋上之前淋生抽和麻油就可以了。
奶香南瓜馒头
老胖爱吃喧软的甜味馒头
用料：
适量南瓜
300克面粉
一小袋奶粉
3克耐高糖酵母
50克糖
约30克手粉
做法：
南瓜去皮去籽切片蒸熟，趁热压成泥，待用。
把面粉、糖、奶粉、酵母和凉至40度以下的南瓜泥用筷子搅拌成絮状后进行第一次揉面。揉成三光（面光盆光手光）面团。
把面盆覆上保鲜膜，锅里烧水至温热（40度以下），加盖进行一次醒发。醒发至手指沾少许面粉戳面团不塌陷不回缩，拉开面团内有蜂窝状即可。
揉面垫抓少许手粉，把面团放在垫子上第二次揉面，揉至面团光滑，切开横面无气孔，进行刀切或整形。
锅里注水烧至温热（低于四十度），蒸笼架刷点油（或用硅胶垫）进行二次醒发。醒发至生胚明显大了一圈，指腹轻按馒头表皮会回弹，说明二次醒发到位。
把蒸架连生胚小心取出，锅中开始烧水，烧至水滚后转中火蒸馒头8分钟，关火焖5分钟。完成。
灵芝茶叶蛋
用料：
12个鸡蛋
3个八角
1块桂皮
1片灵芝
1大汤勺生抽
3片香叶
10克糖
30粒花椒
10克绿茶叶
10克红茶叶
半汤勺老抽
10克白酒
适量胡椒粉
适量五香粉
水
做法：
把所有调料放进适量的冷水中煮开，煮开后要尝出咸味。盐不能太多！
鸡蛋冷水煮8分钟后用勺子把鸡蛋壳轻敲碎
水量要盖过鸡蛋，把鸡蛋放进料水煮滚后调小火煮30分钟关过焖放一晚上，第二天再次煮滚后调小火再煮10分钟。记住如果天气热，茶叶蛋和料水必须放在冰箱。
灵芝茶叶蛋
粥油汤底
冬天特别喜欢打火锅，但又怕上火，在外面吃过用粥打锅不上火，于是试试在家里做！很不错哦！
用料：
克米半杯煲汤锅煮一锅
适量杞子
适量盐
3片姜片
1根（切5cm断）大葱
5-6粒红枣
2个蒜头
1个浓汤宝
做法：
粥油，熬好粥直接取出上面的水，沉在锅底的米后面可以倒了，也可以混在一起打火锅，个人喜欢只要粥水！加上配料煮开即可（浓汤宝可改成鸡粉，视个人口味，不加汤底清淡，加了不用沾酱都好吃）
汤煮开先放入白贝，虾，皮皮虾，白萝卜，煮开一会后先喝点汤，汤很甜！然后就喜欢什么烫什么了～哈哈！
皮皮虾和麻虾
素菜拼盘
脆鲩鱼
潮汕牛肉丸，猪肉丸，卜卜肠，鱼腐
温州可乐鸭舌
我女儿很喜欢吃的
用料：
15根鸭舌
90ml可乐
2勺料酒
2勺酱油
做法：
鸭舌清洗一下(任何食材都需要清洗)
热油锅加鸭舌过一下油
倒入两勺老酒去腥，拌两下
在倒入两勺酱油上色
倒入可乐，可乐代表了糖
这里汤汁会很甜
另外加30ml的水然后加点鸡精调味
不用加盐啦，中火收汁就好了
手撕包菜
有没有人和我一样 最爱这道手撕包菜
用料：
1个包菜
3克盐
1勺蚝油
1勺鸡精
2勺酱酒
适量蒜片
做法：
起锅烧油 下入蒜片爆香 放入洗净的包菜 大火翻炒至变色 依次放入调料
有了这道菜是不是可以多吃两碗米饭  因为家里有孩子所以没有放辣椒 但是一点也不影响味道
木耳莴笋炒肉片
基本菜
用料：
5-6朵干木耳
200g煮肉片
400g莴笋
2个泡海椒
1个泡姜切片
1个蒜瓣
做法：
准备好材料。
肉用水豆粉、盐、酱油搅拌。 
清油适量。熟后把准备好的蒜瓣、泡海椒、泡姜片下锅。
2s够下拌好的肉片，翻炒。
炒来差不多就下木耳和莴笋。
继续翻炒翻炒翻炒～
将和好的水豆粉（水豆粉➕酱油➕醋）倒入锅中，翻炒入味。
尝味，合适便起锅。不合适再➕盐。
烘干机食谱～烘小鱼干
我和老公最近迷上了野钓，昨天钓了一些小叼子鱼，看着好舒服，不想再油炸吃了，把它们用我的厨房新“玩具”烘干做成小鱼干保存长久随吃随做！
用料：
n条小鱼
适量盐
喜欢吃辣的可以给点花椒和干辣椒
做法：
小鱼去鳞去内脏洗干净，放适量的盐腌制1小时
腌制好以后倒掉腌制出来的水，稍晾干一下小鱼不滴水后码入烘干机盘中，鱼和鱼之间留些空隙
45度烘干10小时
鱼烘的很干，看起来好好吃啊！
800克鲜鱼得到半斤不到的鱼干
小鱼烘干后存起来慢慢吃，送人也不错啊！
吞拿鱼肉松奶酪煎饭团——早餐来一个饭团吧~
可以提前准备好，第二天当早饭哦，加热一下一样好吃哒~

吞拿鱼和蛋黄酱的组合真的是爱爱爱不完嘛。

饭团煎一下的方法是学习http://www.xiachufang.com/recipe/1044008/，感谢！
用料：
米饭
吞拿鱼罐头
蛋黄酱
肉松
奶酪片
日式酱油
做法：
吞拿鱼挤上蛋黄酱。
用勺子拌匀。
铺一层米饭在模具里。
将米饭围着模具竖着铺一层，这是为了后面包饭团不露馅哦。放上吞拿鱼。
加上辣松或者肉松。
铺上芝士片。
最后盖上一层米饭。
拿出模具的另外一半按压上去紧实饭团。
平底锅小火不用刷油，把饭团的每一面都煎一下。
煎好的饭团拿出来每一面都刷上日式酱油，不要拿那种很咸的酱油哦。锅内滴几滴油，再把饭团的每一面都煎一下就好啦！趁热吃哦，里面的奶酪都融化啦~
土豆炖茄子
我说吧..肯定很多人觉得这是黑暗料理！
因为实在不好看啊！

但是..这真的是我超级愛的菜！
哦.不...是我家..一周要吃3-4次！
曾经连续吃了快一个月都没吃腻好么..

不说了..我起床去买茄子和土豆了..ˊ_>ˋ
用料：
二根茄子
二个土豆
适量小米椒
适量大蒜
适量油
适量盐
适量白糖
适量白胡椒粉
适量生抽
适量鸡精
适量芝麻油
做法：
小米椒切碎.
大蒜拍扁..

如果不能吃太辣的.
就把小米椒换成那种不辣的红泡椒.
但是不能现在放.要改到快出锅时候放！
土豆去皮..切块
锅中放油..
放入小米椒和大蒜爆香..
再放入土豆块..

再把洗净的茄子.
用手撕成大块.丢锅里！
翻炒均匀..
放生抽.白胡椒粉.白糖.

然后倒入水进去..
能盖过茄子和土豆的！
水开后转中小火慢炖..
炖至土豆和茄子软烂..
放入盐..
如果水还多.就开大火收汁..

汤是不需要完全收干的.
拌饭无敌好吃！
出锅前放鸡精.芝麻油.葱花..
笋炖肉
笋当季，来款油而不腻又爽口的家常菜，笋炖肉，酥而不烂，肥而不腻，停不下嘴
用料：
适量五花肉
适量老抽
适量料酒
适量冰糖
适量生抽
适量蒸鱼豉油
适量葱姜
适量雷笋
做法：
笋清洗干净，五花肉洗净，准备所有食材
烧开一锅水，加适量的盐，滚开后下雷笋汆水，断生，也就5分钟左右，汆好捞出沥干
起锅烧油下葱姜
下入五花肉翻炒，改小火慢煸，肉煸一点油出来
然后下料酒适量翻炒
然后下雷笋开大火翻炒均匀
小火放生抽翻炒调味
放蒸鱼豉油适量提鲜。不用多
放老抽上色
翻炒均匀下冰糖
加入开水，要开水哦，没过食材便可，大火烧开
转入电压力锅压30分钟左右，高压锅也行，（如果都没有这些锅，只有小火慢慢炖个两三个小时的熬）
压好倒回炒锅大火收汁，越到后面越要看住，汤汁收了要不停的铲，防湖锅，新手可以到一半汤汁的时候改小火慢慢收汁
差不多这个汤量咸淡在自己调下，开始放料的时候没数就少放点，淡了这步可以在加的，我已经凭感觉基本上是适合自己的口味收汁即可
出锅撒葱花，超级香，油而不腻，肉是酥酥的，却不会烂碎，笋没涩味，超鲜
来一口吧
饭可以吃几碗，哈哈哈
来，喂你
彭豆带你做家常酱烧黄花鱼
一提起黄花鱼大家都不陌生，因为它的丰富的营养价值和超美的口感，我最常做的就是酱烧黄花鱼。
用料：
1条黄花鱼
适量料酒
适量盐
适量糖
适量豆瓣酱
适量葱姜蒜
适量辣椒
适量花椒
做法：
我用的是彭豆家冷冻的一斤左右的黄花鱼，自然解冻以后水龙头下冲洗干净，把表面的麟去掉。
剪刀顺口破肚，把鱼肠去掉，鱼肚里的黑皮去掉。
去掉黑皮的鱼肚非常干净，鱼两面都斜刀处理，全程不占菜板，我就在手上处理，不喜欢洗菜板哈！
黄花鱼两面抹上欣和的豆瓣酱，让其入味。
葱姜蒜辣椒备好，干锅加油预热，做鱼我用的油比平时炒菜的量要多一点。
油六七成热时，鱼两面稍微过一遍油，能稍微去鱼腥味。
葱姜蒜辣椒爆锅，然后加豆瓣酱，料酒爆锅炒匀，葱姜蒜我加的比较多，这样铺在锅底不容易糊底。
黄花鱼放锅内，同时添水基本没过鱼就好，同时加少许花椒，一点点白糖，大火炖煮！开锅后我早早加盐，盐多少根据各家需求哈！老话说的好，千滚豆腐万滚鱼，说明鱼炖的时间越长越好吃。
当锅里汤炖的有一半时变小火继续炖，同时我会把鱼汤铲起淋到鱼身上，这样能使鱼更入味，汤一定不能炖干哦！起锅前加一点葱花和香菜更入味！
这次做的酱烧黄花鱼很成功，遭到大家长的表扬呢！看彭豆家的黄花鱼，这鱼肉的新鲜度没得说！
黄花鱼的做法每家都不相同，我也在不断试试新的做法，今天的黄花鱼在鱼快做好的时间放入大约三汤匙三姨自做的辣椒油，把汤汁烧至粘稠状就可以了。
加了辣椒油的黄花鱼更有卖相哦！
潮汕苦瓜汤
苦瓜滋肝明目，在炎炎夏日，啖一口苦瓜汤，更可清热消暑。这味苦瓜汤利用了咸菜这一潮汕特有的腌菜，让汤更赋有层次，带出了浓浓的乡情。
用料：
1条苦瓜
300克龙骨
少许咸菜
3粒蒜头
适量盐
做法：
苦瓜切块，咸菜洗净切断，蒜头剥皮
龙骨飞水，加水大火烧开，将准备好的食材放入锅中，煮20分钟。
起锅前下少许盐
苹果梨子酱
苹果加梨子出来的味道就是酸酸甜甜的很开胃的，不加糖更难体现水果的清甜口感哦！
用料：
随意（一颗两颗三颗…）苹果
随意（爱放几颗就几颗）梨子
爱甜的可以多放，不爱甜可以不放糖或冰糖
爱希的少放，爱干的多放一点（就是这么随意）玉米淀粉
做法：
苹果、梨子削皮切丁（忘记拍步骤了，因为看到桌上放的几个苹果和梨子已经好几天了没人吃，才突然决定做的…😄好任性）
找一口不粘锅，把水果丁倒进去，加一丁点水，加白糖（我爱甜放了两调羹大概50克左右），开大火煮沸，改中火继续煮…
煮到水果丁软了，用捣泥器（我用的图上这家伙）把果丁压烂（喜欢颗粒多的就少压几下）
一调羹玉米淀粉（25克左右）加点水和匀，倒入水果糊里，立即关火，迅速搅拌均匀……好啦，装干燥容器里待凉放冰箱保鲜层就完工啦……

可以做蛋糕，可以拌酸奶，也可以夹面包，爱怎么吃就怎么吃，就是这么任性！😁
清蒸鱼
用料：
1条海鱼
7片姜片
适量葱段
适量玉米油
3汤匙酱油
做法：
买鱼时请卖鱼的把清理干净（内脏、鱼鳞、边上的硬骨），回来洗净，在鱼身两面各划两刀，取1片姜放入鱼肚，其余6片垫在鱼身下面。
锅里水开放入鱼盘，大火6分钟（时间按鱼大小增减）。
蒸好的鱼取出换盘，姜、盘里鱼汁不要。
把葱段放在换盘后的鱼身上，淋上酱油。
不锈钢汤匙倒入玉米油小火加热至匙底开始起泡。
把热油淋在葱段上面即可。
「酥了掉渣的葱油饼」
葱油饼就是一个很特别的东西，不吃葱的人遇上葱油饼往往就忘记自己不吃葱这件事情了。比如我家小盆友。

如果你也不爱葱，不如从这款葱油饼开始吧！

早餐的时候吃上2个金黄酥脆的葱油饼，简直一天都充满了幸福感。
用料：
400克中粉
250克左右温水
适量盐
80克低粉
80克油
适量葱花
适量胡椒粉
做法：
温水和面，搅拌至粘稠状无干粉即可。盖上盖醒半小时。
一勺低粉，一小撮盐和适量胡椒粉。
淋上热油做成油酥。
准备好正经的葱花
醒好的面团不揉面用擀面杖擀开
擀成圆薄型，均匀的抹上油酥，撒上葱花。
由内往外卷起来，切成大小均匀的剂子。
取一个剂子两头捏紧整成圆形撒上干面粉用擀面杖擀成平圆形。
电饼铛上下火预热后刷油，放上饼坯选择手抓饼或者中火烙5分钟两面金黄即可出锅。
酥酥脆脆，早餐绝配。
真的是酥的掉渣~渣~
火腿葱花肉松包
自己的笔记
用料：
150克面粉
12克砂糖
2克盐
2克酵母
3克奶粉
15克黄油
100ml温水
适量全蛋液
适量沙拉酱
做法：
面包机模式20，历时一小时
分成四份，醒15分钟
挤上沙拉酱
撒上肉松，末端减少，以免溢出
捏紧，然后二发
发到两倍大后，刷蛋液
撒上火腿、葱花，挤上沙拉酱
放入烤箱下层，烘培下火350度，15分钟，再上火低火上色4分钟，最后关火后放置上层2分钟，出炉。
超下饭热量超低的泡菜炒魔芋
平时只吃一小碗米饭就吃不下的我，吃了这个菜赞不绝口！太好吃了太费饭了！连吃了两碗！过瘾！！关键魔芋是减肥时期的绝佳食材啊！太完美了有木有🥰
用料：
1块魔芋
350克泡菜
适量（可多点油，泡菜较费油）油
适中盐
红绿各5、6根辣椒🌶️
少许葱花
少许姜蒜
少许十三香
少许鸡精
做法：
热锅凉油 油七八分热放姜蒜爆香 再放入辣椒翻炒至五分熟 放入魔芋炒一分钟 再放泡菜丝进行翻炒 接着放盐和十三香鸡精即可 出锅前放入葱花 其他调料一概不需要 一道即爽口又下饭的菜酸辣出锅！有和我一样爱吃酸口的陕西妹纸吗🙋
广东早点糯米鸡
可做约6只中等大小的糯米鸡。
用料：
4到5张干荷叶
一一一一一一一糯米饭＆调味料
500克糯米
5克花生油
6克蚝油
6克生抽
16克白砂糖
4克盐
130克水
一一一一一一一馅料＆调味料
4只鸡中翅
2克盐
几朵香菇
16克蚝油
16克生抽
1勺料酒
约10几粒干贝
适量姜片
几颗红枣
15克花生油
5克白砂糖
做法：
包糯米鸡前先准备好以下材料。这是买的干荷叶，一片荷叶剪裁成4片三角形。
荷叶焯一下水不容易开裂。
提前泡发香菇，我这种是硬币大小的很好泡发，两个小时就能泡好，按自家香菇大小提前泡发。
糯米提前泡一个晚上。
把鸡中翅砍块，香菇去蒂，干贝泡20分钟，红枣姜片切丝，加入馅料中的调味料。
把馅料炒熟备用。
把泡好的糯米滤水，倒入锅中加入调味料小火抄均匀。
分多次倒入130克清水翻炒均匀，待糯米慢慢吸收水份，一定要慢火不然水都炒干了蒸出来的糯米口感不够软糯。
取一片荷叶放一层糯米放上馅料。
再放一层糯米，包裹好。
我用的是妙可蓝多芝士盒子当模具，很好用。
从芝士盒子倒模后再包一层荷叶，防止松散。
全部包好后放入锅中蒸制一小时。
可以一次多做几个，吃不完第二天回蒸就可以了，回蒸比刚蒸好的要更软糯哦！
美味早餐必备。
秋葵香肠炒饭
很喜欢秋葵入炒饭的感觉~~
一粒粒小星星看着也很开心！
用料：
盘锦大米
秋葵
香肠/火腿肠/午餐肉
鸡蛋（可不加）
冷冻杂蔬（新鲜玉米粒青豆粒胡萝卜粒）
盐
生抽
做法：
盘锦大米加入适量水，煮熟后隔夜或入冰箱冷却；隔夜的米饭因蒸发了部分水分，炒饭的时候比较粒粒分明。
鸡蛋打散加少许食盐搅拌均匀；锅里少许油，将鸡蛋炒熟，鸡蛋液一凝固就关火用锅铲炒散，这样炒出来的鸡蛋较嫩。
香肠切丁，秋葵用盐搓洗表面冲洗干净切薄片。
锅里少许油，中火先爆香香肠丁，翻炒约10秒钟即可。
加入冷冻杂书翻炒退冰，约20-30秒钟。
加入隔夜的盘锦大米剩饭炒散，加入秋葵，混合翻炒半分钟左右。若剩饭较硬，可加一锅铲的水将米饭炒散。
最后加入鸡蛋一起翻炒，秋葵快熟的时候加盐，加一点生抽，就可以开动啦！
蛤仔煎(玉米粉版)
用料：
鸡蛋
蛤蜊
生菜
玉米淀粉
面粉
番茄酱
酱油
甜辣酱
葱花
做法：
水:面粉:玉米淀粉以12:2:1的体积比混成粉浆，取几勺粉浆抓裹蛤蜊肉。鸡蛋打散，生菜切丝。
热锅热油炒蛤蜊，快熟时加入葱花和生菜丝翻炒几下，倒入大约两个蛋的蛋液，沿着边缘淋一圈粉浆。底部凝固焦黄之后翻个面，煎到另一面也焦黄就好了。
粉浆，生抽，番茄酱，甜辣酱，盐糖等按口味混合煮沸就成好吃的酱汁了。
减脂餐—全麦奥尔良鸡肉卷
一顿两个就吃得饱饱的
用料：
1块鸡胸肉
1株生菜
1片紫甘蓝
1个西红柿
200克全麦面粉
3克酵母
3克盐
10克无味植物油
125克水
做法：
我用的这种全麦面粉，超市买的（其实我喜欢那种黑黑的全麦面粉，可惜这边超市没卖的😢）
面粉，油，酵母，盐，水放入厨师机，1档10分钟（用手揉也可以了，只是比较费劲）揉成光滑的面团
这个样子，保鲜膜盖上，放一边醒10分钟
鸡胸肉一块
切片
放奥尔良粉（超市买的）腌制
差不多醒好了，那60克左右的面团，擀成圆形
锅里不用放油，小火，烙
烙好啦😏
不粘锅里喷少许橄榄油，把鸡胸肉煎熟
取一张面皮，摆上生菜，紫甘蓝，番茄
放鸡肉
卷起来，就可以吃啦
这个夹的牛肉（黑胡椒味，牛肉切条，用黄油煎，超市买的黑胡椒汁淋上，嘿嘿）
换着吃，不腻。
豆芽炒牛肉
老妈在苏州带来的熟牛肉，放在冷藏两天了，担心不新鲜，今天赶紧烧了吧
用料：
150克牛肉
1/2根葱
5片姜
300克豆芽
20克猪油
1/2瓶贝赞酱料
做法：
猪油30克下锅烧热
姜切丝
葱切丝
熟牛肉切薄片，和姜、葱丝下油锅爆炒
加入1/2瓶贝赞酱料
待牛肉炒出酱色下豆芽，加200毫升水，盖盖收汁，三分钟开盖装盘，汁浓肉香
蒸馒头「堪比面包的回弹大馒头」
其实整出好馒头不难，只要注意以下几点，你一定可以！
1.配比：面粉100g 水55g 酵母1g   以此类推！
2.蔬果汁添加：浓稠度和水差不多，可以直接替换，如果是蔬果泥，那么先把蔬果泥和面粉搅拌均匀，酌情添加水量，面团尽量软就对了！
3水温：28-33度之间，蔬果汁也必须控制在这个温度，水温调好，把酵母放在水里静置10分钟！太热太凉都会影响发酵！
4.此方所添加的奶粉 糖在成品中吃不出味道，主要是辅助发酵哒，喜欢吃重口味，可以自行添加！
用料：
500g中筋面粉A
100g甜菜根汁A「可换其他汁液」
150g温水A
5g酵母A
20g白砂糖A
25g婴儿奶粉A「可不添加」
做法：
果汁榨汁机榨出来纯汁，量杯量出100g汁液 ，温水150g ，酵母5g 砂糖20g放在温水中静置10分钟！「犹豫颜色太深，所以只放了100g，先用汁液把面和均匀，在添加带酵母的温水，效果会更加好」
甜菜根汁把面粉搅拌均匀后，把奶粉过筛均匀的撒在面粉上！
接下来就是添加带酵母砂糖的水，把面揉成不粘手的软面团开始发酵，发酵时间自己掌握，大概两倍大就可以！
发酵好的面团，取出来放在面板上开始揉，一定要朝着一个方向揉，大概五分钟，把空气排除后再放回原来盆中，继续发酵10分钟
二次发酵后取出面团，继续朝一个方向揉面，直到感觉表面光滑，用刀切开，横切面没有大的气泡「很多分布均匀的小气泡就可以了」，这时可以开始造型啦，一般造型后的面团重量为100g 就是我图片大小「婴幼儿可以50g」
造型好的面团，可以放在蒸锅里，盖上盖子继续发酵，等你所有面团都做好后，全部放在锅里，醒发10分钟开火！「锅里添足够的水，以防烧干锅，面团一定冷水下过」开锅后20分钟关火，闷5分钟开锅！
香喷喷的xuan软大馒头就出锅了，一般我用的吸油纸放在面团地下，不会挞湿馒头，而且还方便！
黑糖珍珠牛奶刨冰
这是我想到的黑糖，珍珠鲜奶的，又一个衍生产品，希望大家喜欢。
用料：
30克黑糖
20克水
适量珍珠粉圆
一盒牛奶（250ml）
做法：
把牛奶放进一个可以密封的保鲜袋里，密封好后放入冰箱冷冻5小时。
牛奶冻成冰块之后用擀面杖敲碎。
珍珠粉圆放进烧开的水里煮熟，黑糖和水熬成浓密的糖浆和珍珠混匀。
把黑糖枪出胶在牛奶冰上即可
黑糖奶茶
来个制作的视频！😄简单，在家可操作！
喜欢甜的小伙伴，可以放两颗黑糖或加炼奶！我最近喜欢少甜，所以只放了一颗黑糖！
用料：
2小把红茶叶
1盒牛奶
适量黑糖
做法：
锅内加水，放入茶叶，煮滚
煮滚后，加入黑糖，搅拌至黑糖融化
黑糖融化后，关小火，倒入牛奶！（记住要不停搅拌哦！小心牛奶粘锅）
最后，过滤倒出就可以了
妈妈牌酸甜排骨
从小到大喜欢吃的最多就是排骨和鸡翅了。以前出去读大学，一回来妈妈总是买好的排骨给我做她的爱心牌酸甜排骨给我吃。💗
用料：
500克排骨
适量酱油
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量米酒
适量姜蒜
适量芝麻
适量白米醋
做法：
排骨泡出血水，大概半小时左右。
在水里倒入米酒，把排骨焯水去腥味。可能因为我们家那边做菜的缘故，炒菜都是喜欢放米酒进去去腥，料酒基本很少见在我们家。水开了滚多一分钟就可以把排骨捞出来冲干净。
等油烧热，就可以把排骨跟姜蒜一起翻炒均匀，别开太大火，要不然蒜容易焦。
倒入以上所给的调料。糖和白米醋的量就要看你个人喜欢吃酸多点还是甜多一点了。其实家常菜就是这样，完全取决于你自己和家里人的口味的，我是糖放了一大勺，醋就是倒在锅铲然后淋入排骨的，大概放了两锅铲的量吧，😄
加水铺满排骨，加盖电磁炉600度左右焖半小时。开太大火，我怕我玩东西入迷，等下汁都烧干。
收汁啦，撒点白芝麻翻炒下，出锅咯！
是不是很简单呢，我妈不喜欢番茄酱，所以她一直都是这样弄给我吃的，给朋友尝试了，他们说味道不错。
仙人掌果奶昔
四川的仙人掌果，甜甜的！
用料：
一袋牛奶
5个仙人掌果
半个橙子
做法：
仙人掌果去皮切块，因为比较甜所以加半个橙子。一起放入榨汁机。
加牛奶榨汁，口感和芒果奶昔差不多，更甜更多泡。
潮阳柯饭
用料：
克五花肉
杯大米
个土豆
腊肠
葱花
做法：
切葱花
切土豆
切五花肉和腊肠
煎五花肉
煎土豆
把上述配料放到一起炒
电饭锅还有十分钟煮熟前把料都放进去。
这一盘焖烧老豆腐百吃不腻
前一阵子得了带状疱疹，各种忌口，能吃的东西少的可怜。几种蔬菜，猪肉，蛋，不能加葱姜蒜，不能用辣椒、胡椒、花椒，再怎么倒腾都玩不出花……
        十几天下来，实在是想换个口味，突然就想折腾一下平时根本不想吃的豆腐。没想到，原以为是黑暗的不能再黑暗的芹菜花生酱焖豆腐，居然让我连着吃了一周都不腻！
用料：
1块卤水豆腐
3根芹菜
1勺花生酱
做法：
准备食材，卤水老豆腐切块，芹菜切段。
热锅，下油，煎豆腐。锅的温度不够就下油，容易像图片一样豆腐沾锅不成块。不过，没有关系😊
豆腐煎差不多，加芹菜，倒入开水，水要没过豆腐再多一点点，焖煮一会，加花生酱，少许盐，把花生酱炒开就可以了。
葱油拌面，懒人必备，快手又简单
一碗简单的葱油拌面，好吃到舔盘。
买把小葱，买一人份的面条，把面条煮熟后撒上葱花，再淋上滚烫的热油，拌开后就可以放开吃啦。做法简单，好吃便宜又美味
用料：
鸡蛋
勺生抽
根小葱
克油
勺酱油
克盐
面条
黄瓜
西红柿
蒜
醋
做法：
买一把小葱，清洗
把葱切末
锅内水烧热后下面条
搅拌一下，免得粘锅
锅内滴点油，这样就不会溢出哦
摆上小配菜
放入煮好的面条
倒少量酱油，会让面条上色更好看些
倒生抽
倒醋
撒盐
往葱上淋热油
搅拌
再放上个煎好的荷包蛋，就可以开吃啦