xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手工自制蒜香油泼面（2人份）
米饭吃腻了就搓点儿面条吃吧
用料：
适量橄榄油
200克小麦面粉
2个鸡蛋
1大把豆芽
2瓣蒜
2勺生抽
10颗小青菜
少许水
1勺辣椒粉
1根火腿肠
1勺醋
做法：
♪200g左右小麦粉+2颗鸡蛋+少许水+1g盐 翻来覆去和面，直到面团的表面不再湿漉漉的，面就和好啦。♪拧下来一把面团用擀面杖擀平（菜板够大或面团太小就不用把面团分批），稍微有点厚度，不要太薄（擀面之前在菜板上抹一层面粉，以免面粘在板子上）
把面皮切成一条条的，每一条都用手在菜板上滚成圆圆的条状，或者用手拿起一根轻轻捏搓成圆条状，如下图。（剩下的面团也这样做）
给搓好的面条刷上橄榄油（其他油也可以），静置30分钟左右就可以下锅了。⚠注意：把面条下在凉水里，不要等水开了再下锅，这个面条比较粗，水开了再下锅容易夹生）
♪这时候就可以拿另一个锅，把豆芽、青菜煮熟捞出来，以及火腿肠切丝、大蒜切沫备用。♪等面条煮熟了，捞在碗里，摆上豆芽、青菜、火腿丝、蒜末，然后依个人口味撒上辣椒粉、生抽、醋
神圣的一步，把橄榄油（别的油也可以）倒锅里烧热，然后浇在摆好的面上！滋～～～～地一声，油泼面做好了
搅拌均匀就开吃吧！
寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时
天气是越来越冷了，为什么我天天都想吃羊肉呢？一到冬天，到处都是卖羊肉汤锅的，多以清汤为主。自从在仙女山吃了武隆羊肉火锅后，就特别流连麻辣鲜香的武隆羊肉火锅，想不如做，自己在家做一次羊排火锅吧。
用料：
1000g羊排
300g火锅底料
适量萝卜、金针菇等配菜
适量干辣椒花椒
适量食用油
做法：
羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。
炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
羊排炒至收水，加红99火锅底料翻炒匀（参考平时煮火锅的量）
加入清水，根据口味加入适量花椒粒，干辣椒，冰糖，放入高压锅压30分钟
煮羊肉的时候，根据自己的喜好准备配菜，比如萝卜、金针菇，竹笋，大白菜等。
羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，即可放电磁炉上涮菜吃了。
番茄炒蛋（柿子炒鸡蛋）
最爱番茄，同时又爱鸡蛋，那番茄炒蛋绝对是首选。
用料：
1大番茄
1~2鸡蛋
少许葱花
根据口味添加胡椒粉
根据口味添加盐
根据口味添加糖
根据口味添加番茄酱
做法：
用热水烫番茄，便于去皮。去皮后的番茄切块。
打鸡蛋，同时加入胡椒粉。
锅内入油，加入葱花爆香。后捞出葱花。
将打散的鸡蛋入锅翻炒，至金黄色，加少许盐。出锅。
将番茄块入锅翻炒，根据想要的汤汁多少加入半碗到一碗的水。小火慢煮至番茄汁变浓。
将鸡蛋加入到锅中翻炒，同时加入适量番茄酱（根据自己口味），加入糖、盐少许。翻炒后即可出锅。
空气炸锅版烤馒头片
天热，真心不想下厨房了，这几天就是快手早餐，等天凉快了再认真做起来！
用料：
4小个馒头
1个鸡蛋
少许盐
做法：
食材准备，大馒头小馒头都可以（家里只有小馒头了）
馒头切片
鸡蛋磕入碗中打散
放入馒头片浸泡五分钟使蛋液充满被吸入
依次放入空气炸锅（下面一定要铺锡箔纸或者油纸，我就是教训）160度十分钟
翻面的时候底部粘了，有些不完美了
中间有鸡蛋液的软绵感，四周有馒头的酥脆感
每天早上必备的粥和搭配水果，今天算凑合，哈哈哈
【补脑·三色鲈鱼宝宝面】（11M+）
​【💖甜心厨房·宝宝餐课堂】

比龙利鱼好十倍，价格却便宜一半！他就是鲈鱼。

鲈鱼的DHA含量虽然不能和深海鱼相比，但也是淡水鱼中最高的，价格也比真的且优质的深海鱼便宜八倍左右，所以相较之下，鲈鱼更实惠点。另外，鲈鱼中的不饱和脂肪酸、维生素B1、B2和硒、铜、磷等微量元素的含量也很高。

宝宝大脑发育的高峰期，鲈鱼做的辅食要多吃！

小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️
难度：⭐️⭐️⭐️⭐️
时间：15分钟
用料：
30g鲈鱼肉
1朵香菇
1/3个番茄
20g宝宝蔬菜面
适量植物油
适量蒜末
适量葱末
做法：
准备好食材。
将鲈鱼洗净，取肚子中间部位一小块，上面放上生姜片，蒸熟。

去鱼皮和鱼刺，切成小块。（最好用手细心捏一遍，以防有小刺和鱼鳞）
将新鲜的香菇洗净，切成碎末；番茄洗净，切成碎末。
将蔬菜面掰成适合宝宝咀嚼和吞咽的长度，煮熟，捞出凉水沥干。
锅中刷上一层薄薄的植物油，倒入蒜末炒香，倒入香菇碎末、番茄丁和鲈鱼丁，小火翻炒成稠汁状。


最后撒上葱末翻拌均匀，淋在面条上。
色香味俱全的一道正餐诞生了～
😋
😋
一口下去，营养丰富！
小逍遥同学可是吃了满满一大碗啊！真的是满满哈哈
巧克力心太软
第一次做心太软
用料：
1只鸡蛋
70g巧克力
70g黄油
30g低筋面粉
10g糖粉
做法：
融化黄油
将融化后的黄油加入融化后的巧克力里
混合黄油与巧克力
将鸡蛋打至粘稠
将巧克力和黄油融化后的混合物加进打到粘稠的蛋浆里。
准备好纸杯
装至7分满
烤箱预热，210度烤5分钟
猪肉大葱水煎包
用料：
半根大葱
350克猪肉
1勺香油
适量姜末姜
1勺酱油
300克水
3勺盐
1勺生抽
2克糖
做法：
将所有材料混合起来，搅拌起劲儿，觉得不够好的可以再加点水搅拌
温水和面，醒发15分钟就可，擀皮开始包咯
锅中放一点油，把包子放进去，小火慢煎，翻面再煎，金黄即可。两年煎好后倒水，水淹住包子底部就可，盖上盖子焖一会儿，这时候要盯着一些，小心糊掉。
出锅咯
海鲜小混沌
自己包的小混沌  个大  馅多 味美  汤鲜
用料：
精瘦肉  虾仁
生姜 葱  紫菜  虾米  香菜少许
色拉油  鸡精  盐  胡椒粉
做法：
瘦肉  虾仁剁碎  蛋清盐味精水少量搅匀备用
小混沌皮  (超市有得买)
包好待用
碗里放入鸡精盐胡椒粉色拉油紫菜小虾米备用 。水煮沸腾放入包好的小混沌再次沸腾捞出。
泰式咖喱牛腩
用料：
500克牛腩
土豆
泰式咖喱酱
椰浆
鱼露
做法：
将牛腩切小块，出热水锅，水一开即撩起，用冷水冲洗一下。土豆去皮切滚刀块。
锅内放入椰浆（椰浆用量需要淹没牛肉）、适量咖喱（500克牛肉放五大勺咖喱酱，泰式咖喱还是有点辣的，如果怕辣可以少放点泰式咖喱，再放入两块百梦多咖喱，这样味道复合一点），开中火搅拌一下咖喱，放入牛腩，盖上锅盖，沸腾后调至小火慢炖，大约一个半小时左右牛肉酥后放入土豆，待土豆酥后，开盖放入适量糖，收汁，最后放入两滴鱼露，出锅即可！
丝瓜炒蛋
丝瓜的做法很多，
夏季以清淡的做法为宜，
丝瓜炒蛋是不错的选择，
丝瓜虽然是素菜，但是和鸡蛋搭配，做好了比荤菜还好吃，
不用繁琐的制作方法和复杂的调料，
做法简单，鸡蛋鲜嫩，丝瓜绵软丝滑，口味鲜美，营养丰富。
非常的下饭，赶紧收藏起来～
😉😉
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量盐
3瓣蒜
少于豆瓣酱
做法：
准备食材：将丝瓜刮去外皮，不要去太多，留有薄薄青绿色，用清水洗净，切去头尾。
将丝瓜切成长块条。
将鸡蛋磕入碗内，用筷子将蛋液充分抽打均匀，起泡。这样炒出的鸡蛋松软可口。
锅内再添加少许油，油热将鸡蛋液快速用筷子划散盛出，再留底油下入蒜末爆香，再放点豆瓣酱再下入丝瓜翻炒均匀。
淋入一点水将丝瓜煮至变软，不要盖锅盖，那样，丝瓜颜色会变黄。
再把鸡蛋块和丝瓜混合大火翻炒均匀，加盐调味关火，盛出装盘即可。
红枣银耳莲子百合雪梨汤
用料：
1朵银耳
一小把莲子
3块冰糖
1个梨
1颗鲜百合
8个红枣
若干个干桂圆
做法：
把银耳泡发，约
5h～1h，然后剪成小朵，个人不喜剪碎，因为剪碎吃不出银耳的感觉
莲心可以泡茶，去火
莲子放饭锅里煮饭模式煮一遍，砂锅开始煮银耳1h
1h后放百合，煮半小时
然后放梨
同时放桂圆
放红枣，注意放的时候搅拌以免粘锅，最后放冰糖3颗再煮
5h
最后放枸杞点缀
驴肉南瓜
Professional Edition
用料：
带皮驴腩肉
做法：
养生驴腩（20份量）
思路 驴肉是一种气血双补的好食材，近年来也越来越受客人青睐，此菜将驴肉加南瓜合二为一，营养更全面，口味更丰富。
原料 带皮驴腩肉2500克，去皮南瓜2千克。
调料  白卤水3千克。
制作   1.将驴腩肉改刀成500克重的块，放入白卤水中卤至熟烂，然后捞出切成1厘米见方的丁，放入略深点的盛器中，并浇入卤肉原汁（以刚没过驴肉为宜），让其
冷却。2.将南瓜切片蒸熟后，入搅拌机中打成南瓜泥，加入卤驴肉的卤汁100克，搅匀倒在冷却后的驴腩肉上，入冰箱冷冻2小时后即可改刀装盘。
白卤水 
1.准备好原料：A料（花椒、陈皮、八角、肉蔻、草蔻各30克，白芷、丁香、良姜、桂皮各25克，草果、小茴香各20克，山柰10克，砂仁22克，香叶
15克，猪大骨5千克），B料（花雕酒500克，鸡粉200克，盐600克）。2.将A料用纱布包好，与猪大骨放入汤桶内，加入清水15千克烧开，转小火
熬2-3小时，把A料和猪大骨捞出，下入B料调味后再用小火熬20分钟即可。
评审点评  成菜效果不错，驴肉香醇，南瓜软糯，营养丰富。
懒人冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕并不是抹上冰淇淋的蛋糕，而是用冰淇淋做的蛋糕～
方子来自于YouTube视频和万能的微博。前前后后准备不到半小时超省时，适合像我这样的懒人哈哈。
步骤也很简单，第一次就做成功完全无压力～
用料：
4cups冰淇淋
3cups自发面粉
适量油
可选糖
做法：
冰淇淋半融化状态称量好放入碗中
自发粉过筛分三次加入冰淇淋中，拌匀
大概是这么稠
容器表面刷层油或者抹层面粉防粘。我图省事直接用锡纸碗
将面糊倒入容器内，然后在桌子上震几下将气泡震出
烤箱大概180摄氏度预热（。。就是350华氏度）然后放入烤箱 烤制大概35-50分钟 时间随自身而定 如果不确定可以拿牙签或者筷子插进去 如果拿出来没有挂上面糊就可以了（我烤好了才想起来照相 烤箱灯坏了 各位将就看吧嘿嘿）
晾凉五分钟脱模 外面有层硬硬的壳很好吃 里面很松软～
炖猪蹄
用料：
2只猪蹄
2瓣蒜
3片姜
3段葱
2块桂皮
2个八角
15粒花椒
3片香叶
4克冰糖
2勺料酒
2.5克盐
做法：
香料炒香捞出，加糖炒色，加猪蹄色，加香料，加水，放入电压力锅，在倒入锅中收汁即可
南瓜派
秋冬季节，应该多吃点粗粮，身体更加棒棒！
用料：
100g低筋面粉
150g南瓜
40g黄油
10g糖
30g牛奶
50g红糖
50g鸡蛋
20g炼乳
5g盐
做法：
派皮：低筋面粉，黄油，糖，水，混合，混好后成玉米粉的颜色，揉成团，静置20min，使面团松弛。接着擀成薄片，擀好的面皮盖在派盘上，完全贴合派盘，然后去除周边多余部分。烤的时候在派皮底部插入小孔，用叉子叉就行。
派陷：南瓜蒸熟，捣成泥状，加入牛奶，红糖，盐，黄油，炼乳，鸡蛋，用料理棒把它打成糊状，接着放入10g低筋面粉，搅拌均匀，静置20min
放入预热烤箱200度烤15min，然后降温至160度烤25min，派陷凝固即可。
热的时候脱模，为了装饰，我放了一颗薄荷叶，美味的下午茶甜点就做好啦。
香煎韭菜包&饺子
夏天到了，天气热了，在广州，很多本土广州人都喜欢熬粥，炒粉，包饺子，因为天气太热没胃口，所以都改变饮食，调和身体，这是广州人最喜欢吃的饺子皮，够薄，
用料：
2000克韭菜
500克猪肉
100毫升骨头汤
2克花椒粉
5克料酒
看喜好添加份量，我是用了10克的姜粒姜汁或姜粒，
5克酱油
15克糖
10克盐10克：豆瓣酱
20克左右，看喜好添加量玉米油
10克左右，看喜好添加量香油
600克。各地皮，有大有小，以实际情况衡量，现成饺子皮
做法：
用搅拌机将肉打碎，我的是一半是剁，一半是打碎的，两者混合，吃上去肉馅才弹牙，爽口。上面的配料，按每一行添加进猪肉里搅拌均匀。（注意：骨头汤要一勺一勺加进去，混合均匀再加一勺骨头汤再搅拌，直到全部骨头汤搅拌完了，再按表加进其它配料搅拌均匀。
洗干净，凉干水。另注：2，3，4步骤图片，我忘了拍照，是借其他人照片上传的，不好意思！谢谢！
切碎，放盐，沥去水，加小许油包住韭菜，以防再出水。
韭菜和肉馅混合。
换一下包法，真的很有食欲。
不粘锅下油，中火，煎至金黄，加小许温水，浸过饺子底，盖上盖子，水干关火焖一分钟即可开吃，小心烫嘴
小吊梨汤
去外面吃了一家叫鸭小七的北京菜，变喜欢了这个小吊梨汤，儿子也很爱喝，虽然没法做的跟外面喝到的相媲美，但是这个也很好喝，喝下去喉咙好舒服。
用料：
1个雪花梨
1朵银耳
5颗话梅
6粒冰糖
1000升水
做法：
银耳洗净泡发
梨用盐巴搓洗干净，泡一下盐水
把泡发的银耳洗干净撕碎，放入电炖锅，倒入清水，煮开后加入梨皮，放入话梅，梨子，煮五小时，熬出银耳的胶质。最后喝的时候拿个网过滤一下
不方便的方便面
心情足够好，时间足够多，肚子足够吃…
用料：
一块方便面饼
若干脆皮肠
若干青菜
若干香菇
若干盐
做法：
香菇划十字，脆皮肠随意处理，丢锅里与水同煮。
煮熟后，加方便面饼，继续煮…
加菜一起煮…好了加盐适量…
开吃！
舒芙蕾松饼
早午餐～舒芙蕾松饼😋😋😋
改变了比例，味道果然比第一次好
吃起来轻盈松软又有一些弹性，热乎乎的舒芙蕾松饼散发着浓郁的香气，配上奶油和草莓
简直是幸福的飞起来🥰
味道清新不甜腻哦！
用料：
2个鸡蛋
20克细砂糖
30克牛奶
32克低筋面粉
适量水果
一个薄荷叶
适量糖粉
做法：
将蛋黄和牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉，继续搅拌
细砂糖分三次加入蛋清中，打发到有纹路
在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，用翻版的方式搅拌
把这些倒入剩余的蛋白霜里，以切拌的方式搅拌
拿出平底锅开小火，抹层油
开始煎，先小火，再转为中火，焖2分钟
打开盖子，再煎2分钟
打发淡奶油，分3次加入细砂糖，打发至小钩
涂上奶油，加上自己喜欢的水果筛入糖粉
完成啦
新手简单豆沙面包
♥爱好烘焙自己研究出来的配方，没有专业的指导学习，喜欢的小伙伴可以借鉴一下。
    每种面粉的吸水性都是不一样的水或者牛奶一定要适量来放，豆沙我是用现成的黑豆沙。
    手揉的面团，没有出手膜，10分钟左右，出了粗膜，但是只要发酵的好，烤箱烤出来的一样也是好吃的。
用料：
300克高筋面粉
3克酵母
30克细砂糖
90克适量牛奶或水
20-30克蛋液
2克盐
30-40克黄油
看个人爱好多少，适量豆沙
剩下的蛋液刷蛋液
做法：
🌈揉面，高粉+糖+盐+酵母+牛奶（水）揉成面团，做包子的那种面团，软硬适中揉10分钟
🌈之后加入软化了的黄油，继续揉，或者摔打到黄油完全吸收
（加了黄油肯定粘手而且难揉，千万不要放弃不要加任何东西，继续摔打加上揉，很快就吸收的了）
🌈发酵1倍大左右，我是用烤箱的发酵功能基本30分钟可以发酵好
发酵好之后拿出来排气，揉面大概5分钟，分成等份的小面团，用擀面杖擀开，包入豆沙馅，收口紧一些然后朝下，擀成牛舌状🎈
用刀划一些口子，不要太重手，避免划破了下面那层面皮，然后像上图一样压一下边，这样是为了反过来，卷起来的时候更容易贴合
卷起来，两边收口一下，收口的紧一点，因为二次发酵的时候，会松开一些
都整形好之后，放好的位置就不要再移动，容易变形，开始二次发酵到一倍大
✨二次发酵好之后，烤箱预热180°，5分钟
✨之后均匀的涂上剩下的蛋液，动作轻一些快速一些，蛋液来回刷一次就好，不用太多，蛋液是为了烤的时候颜色好看
✨放入烤箱中层180°烘烤15分钟，根据自家烤箱的脾气，烘烤时间可以上下浮动5分钟！
香水鱼
邻居家事四川的，做得特别好吃，特别记录下来方便自己动手
用料：
一条草鱼
适量香菜
几根小葱
适量花椒
适量淀粉
适量鸡精
几瓣蒜
适量料酒
适量盐
适量豆瓣酱
适量姜
三颗八角
四颗草果
适量酸辣椒
做法：
买条三斤左右的草鱼，让卖鱼的帮切好一片片，骨肉分开。拿回来先用盐、姜、蒜、大葱腌十几分钟，准备洗之前放点料酒揉鱼片，然后清洗干净。
洗干净的鱼放味精、大葱、少量一点点盐、生粉抓匀。热锅放多点油，放入蒜、姜、酸辣椒、草果、八角、豆瓣酱慢慢炒香，加入开水大火烧开，先把鱼头放进去，再一片片把鱼骨头，鱼肉放进去大火煮开再用搅动一下，试试味道可以了就关火，盛出来放入葱花香草就可以来吃了
小米红薯粥
俩人份的小米粥，如图小碗3碗。
用料：
1/4米杯小米
50克红薯
10个莲子
400ml水
做法：
红薯切小块和莲子，小米洗净加水一起入锅
预约10小时
早起就可以喝了
芒果雪米糍
芒果雪米糍
用料：
少许糕粉
100克糯米粉
1个芒果
200克植物鲜奶油
15克地瓜粉
5克奶粉
60克细砂糖
75毫升水
20克玉米油
14克鱼胶粉
做法：
将鱼胶粉和水混合
用小火煮至鱼胶溶化
芒果剥皮切成小粒
植物鲜奶油用打蛋器打至稍发
将鱼胶水倒进奶油中拌匀
倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用
将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水
用打蛋器慢慢搅拌均匀
把面糊过筛一遍
将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟
取出蒸好的面糊
用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作）
将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮）
在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁(也可以两边垫保鲜膜用擀面杖擀簿，这样也很好操作，皮也会比较簿）
用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上
用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆
将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉
美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味
黄瓜炒豆腐
非常清淡，又好吃的一道菜。
用料：
1块嫩豆腐
1哏黄瓜
一小把花椒
一勺盐
做法：
把豆腐切成小块，黄瓜也切小块备用。
热锅冷油，中火把豆腐煎一下，盛到盘中。
油锅内放入花椒，爆香。放入黄瓜和豆腐翻炒，快熟时，放入盐，翻动几下即可装盘。
无油无糖超低卡香蕉煎饼（107大卡）
突然很想吃甜甜的香蕉飞饼，那就自己做个无油版本的恰恰叭
没有油，没有飞的动作，不太好意思叫香蕉飞饼了哈哈，悄悄叫个香蕉煎饼
一份只有110大卡左右，超低热量大大满足～
比起传统的香蕉飞饼这款是无油无糖的，更加健康低脂～
煎的焦焦的部分是脆片的口感，没那么焦的部分是很有嚼头越嚼越香的口感，搭配软糯香甜的香蕉内馅，配上一份酸奶燕麦杯是完美早餐没有错了！
用料：
40g（小半根）熟香蕉
20g荞麦面/玉米面/绿豆面/南瓜粉/黑麦粉
5g纯化魔芋粉
25-35ml水
做法：
把粗粮粉和魔芋粉混合，加水搅拌，大概到上图这个样子，水不要过量，根据自家粉粉状况调整。用你有的粉，什么粉都可以啦，粗粮的粉粉会健康一点哦。（悄悄说：玉米粉会稍微好擀薄一点
搅和好的团子放到保鲜膜上擀平，尽量薄一些，最后口感会更脆哦。可以一次多做一些放冰箱冷藏保存～上图是南瓜粉版本，绿豆面版本，玉米面版本ᶘ ᵒᴥᵒᶅ这个饼皮配方是我最常用的了，超爱，平时用来做卷饼，韭菜盒子，仙豆糕，墨西哥脆片什么的都可！要是提前想好做什么了也可以在做的时候混入一些零卡糖或者盐黑胡椒什么的调味，会更香哦
要用到面皮时从冰箱取出，小心地翻到平底锅上，不粘锅不需要油，否则可以稍稍薄涂一层油。面皮比较软，要是取出的时候不小心撕裂面皮，不要慌，隔着保鲜膜稍微按压一下很容易就可以弥补缝隙的ww
平底锅小火加热，帮助面皮成型，期间把香蕉切片平铺放到面皮中央，等待面皮稍微成型可以提起就在硅胶铲的帮助下给香蕉片盖上被子，让它安眠zzz（大雾），接口处可以稍微涂一些水帮助粘合
接下来就是小火慢烙啦，多多翻面，饼皮微微焦黄就可以出锅～我这个是荞麦面版本的，超级香！烙到最后表面也可以沾水撒一点点黑芝麻提香～
香甜可口，口感丰富！有脆脆的口感，韧韧的口感，还有软糯的口感～因为饼皮能细细咀嚼，饱腹感也很8错w
日常热量总结～根据面粉不同稍微会有些差异，110大卡左右，低卡的美味～
自贡小煎鸡
自贡菜中的极品菜，好吃下饭又下酒，每次外面吃饭，必点小煎鸡
用料：
2斤公鸡
200g二荆条
100克嫩姜
12个鲜小米辣
20个干辣椒
一大把花椒
5片老姜
1.5勺豆瓣酱
做法：
鸡尽量切小块，方便入味，洗干净待用，
二荆条切小节，嫩姜切片，鲜小米辣切小节，这些材料放一个盘里，
老姜切丝，干辣椒切小节，一大包花椒放一个碗里，
锅里烧水，水开后倒入鸡肉焯水，主要是去除血水，待变色就关火
变色关火，捞起沥干水分
倒入宽油（多油），冒青烟后倒入鸡肉，开始翻炒，大概五分钟后，水分炒干
倒入干辣椒，花椒，老姜丝，炒香，这步大概30秒
倒入豆瓣酱，翻炒出红油，大概30秒
倒入二荆条嫩姜小米辣，炒三分钟，。把姜味和辣椒味炒出来，关火加盐味精调味即可
装盘
白酱菠菜意面（快手）
用料：
两人份意大利面
100克牛奶
3勺黑胡椒
30克黄油
一大把菠菜
适量盐
一个个柠檬
适量蒜或蒜粉
随意肉丝
50克parmesan cheese
做法：
煮意面。标准煮就好，普通spaghetti 8-10分钟，我用的Angel hair 4-5分钟。煮的时候锅里放盐和一些胡椒。
我有些之前剩的肉丝，在锅里炒熟。其他蛋白质也可以，虾仁啊鸡肉啊都行。反正煎熟，略微调味。
关掉火等锅稍微凉一些之后加黄油。
黄油融化完加菠菜。开小火把菠菜炒软。
加牛奶
开小火保温，等意面好。
加入熟了的意面。搅匀。
加parmesan cheese.
磨一些新鲜黑胡椒加进去，加一些盐调味。看起自己的口味。parmesan cheese本身有咸味，这步看自己咸淡爱好。
挤些柠檬汁，可以开始吃啦。
伤心茨菇红烧肉
用料：
500克五花肉
1根葱
10克冰糖
1勺生抽
1勺老抽
3片姜
5-6只茨菇
做法：
茨菇切块
葱姜备用
一不小心切到手指，营造伤心氛围
先炒肉，再放茨菇
伤心茨菇红烧肉完成
葱油花卷
用料：
100克胡萝卜渣
400克豆渣
350克中筋面粉
50克全麦粉
4大勺白糖
1小撮食盐
一小袋奶粉
5克干酵母
少量温水
适量香草粉
做法：
酵母，白糖加入温水放入搅拌盆里静置10分钟。加入所有粉类、豆渣、胡萝卜渣和食盐搅拌成光滑面团。盖上保鲜膜，室温醒发2小时。2、将发酵好的面拿出来放在洒了面粉的案板上，用手排挤出气体，然后揉搓均匀
将发好的面团擀成大片，刷一层食用油，撒上少量食盐和葱花
卷成筒状，再切成约一寸宽的段
用筷子在卷坯中间压出一道槽，直到两边翻起，成花状。（不过我没压好，没敢使力，做出来不如外面买的好看。）
锅中水烧沸，在蒸架上刷上油，将卷坯放入，加盖用大火蒸约十五分钟
出锅装盘
焦香枣子磅蛋糕
真的好吃，真的长膘
用料：
130g枣泥
160g黄油
130g红糖
160g（约3个）鸡蛋
200g面粉
4g泡打粉
做法：
红枣去核加没过枣的水小火煮1个小时，中间上下翻动
还剩一点水时关火盖盖闷至凉透，如图，用搅拌机打细腻成枣泥备用
黄油室温软化，加红糖完全打发，成羽毛装，大约10分钟
鸡蛋分8至10次加入，一定要少量多次，每加一次蛋液都要完全融合才能加下一个，不能出现油水分离
面粉加泡打粉混合过筛，加入黄油中拌匀装入模具（配方可做10*30*8的磅蛋糕模具一个）
250度考15分钟，至表面结皮，用小刀沾水从中间划一道，再放入烤箱200度烤40分钟
室温放置1夜，回油切片即可
巧克力慕斯蛋糕
用料：
200克鲜奶油
2片(10克)吉利丁片
45克巧克力
1勺可可粉
200克牛奶
25克白砂糖（放牛奶中）
25克白砂糖（放鲜奶油中）
做法：
吉利丁片2片，放凉开水中软化(不能用热水哦)
牛奶20克，我是直接在炉子上用小火加热（水浴太麻烦）
这个是我用的俄罗斯黑巧克力，85%的

用一半就行，45克左右
巧克力直接扔热牛奶融化就行，加糖25克，完全融化后关火，将软化的吉利丁片沥干水分放入，吉利丁片稍微有些温度就会融化，这时候要搅拌均均，让吉利丁片完全融化，融化后放置一边等待降温


 200克鲜奶油分3次加糖打发，夏天天热我会打发的稍微硬些，可以的话盆下面放2个冰袋降温，打发好后可以先放冰箱

慕斯里面我垫了3层自己做的蛋糕，不用担心蛋糕形状，切的不规整，因为做好了成品是完全看不出来😂

磨具里面垫层油纸，不垫我觉得也没关系
磨具里面我码了3层巧克力蛋糕，因为码的实在丑我没拍出来😂，一层蛋糕一层慕斯液，全部码好了就是这样，然后放冰箱中间冰鲜层就可以


5个小时就完全凝固了，可以拿出来，夏天在室温放一下下就可以倒置脱模了

在顶层用面粉筛筛上一层巧克力粉。不用很厚，就可以开动了

巧克力味香醇，入口即化，一下就被家人干点一半😋
鸡胗炒土豆片儿。
用料：
1个土豆
200克鸡胗
.0.1根葱
1勺大料粉
3勺酱油
做法：
鸡胗，土豆切片。葱少许。
热油放入葱，鸡胗。翻炒后倒入一碗清水。加入一勺大料。3勺酱油。
翻炒后逐步收汁，成出即可使用。
蒜蓉烤虾
喜欢偶尔做美食，今天也发不下菜谱
用料：
8只虾
4瓣蒜
适量烧烤料
适量黑胡椒粉
8根竹签子
做法：
南美白虾8支
把虾开背（先用剪刀把虾背外壳剪一下，这样用刀开背时比较容易些）
开背后串上竹签，串上竹签是为了虾不弯曲，卖相好看😊
撒上蒜末
撒上烧烤料，烤箱预热5分钟，上下火200℃烤制9分钟
出炉
撒上一些黑胡椒粉
开吃啦！
红豆派
又香又酥的红豆派。自己做，可以控制糖分，比麦当劳里卖的更健康美味。
用料：
酥皮6张（长12cm宽9cm）
红豆沙60克
1个鸡蛋
做法：
酥皮从冷冻柜中拿出稍微放置一会儿（时间真的不要太长，解冻以后的酥皮过软的话，操作起来很粘手，稍微一拉扯就惨不忍睹）
鸡蛋打散备用。
6张酥皮可以做3个派。所以把红豆沙分成3份，分别放在3张酥皮上。
另外3张酥皮上分别用刀划上两三刀后，盖在已经放了红豆沙上的酥皮上。边缘用手按紧。
用叉子在边缘上刻上纹理作装饰。再在派表面刷一层蛋液。
放进180度的烤箱20钟以后出炉。
香味鸡肉山药紫苏叶
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）
550g鸡肉（切成一口大。放盐和胡椒粉）
少许盐，胡椒粉
250g山药（洗净，削皮，切成一口大）
30gA 盐昆布（日本）
2/3勺A 白砂糖
4.5g木鱼精薄片
10张紫苏叶（洗一下，撕成小片）
2勺黄油
适量白芝麻（烤过）
做法：
准备平底锅。锅中倒入黄油，开中火至融化。

锅中倒入鸡肉，煎2分钟。

锅中倒入山药，炒至熟。

锅中倒入A用料，翻炒20秒。

锅中倒入紫苏叶片和木鱼精薄片，翻炒20秒。灭火。
做好了。将步骤1菜装碟子撒上白芝麻即可。
粉蒸肉
用料：
克盐
勺料酒
勺酱油
克米粉
做法：
肉切片，放盐，料酒，拌好，
倒酱油，拌好，放置6或7分钟
放米粉，均匀搅拌
摆盘，下面放一层土豆片或红薯片，水烧开后，小火放入锅中蒸，在蒸的途中如果上面的粉干的话稍微撒点水，蒸1小时到1小时20分钟左右。
蒜香蒸南瓜
老妈教我的做法
用的是老南瓜
做好后甜中带咸，非常好吃。
剥蒜瓣是个累人的活
我用了四个蒜头，剥到手抽筋
大家也可以买剥好的蒜

这个蒸南瓜冷热都好吃。
用料：
半个老南瓜
4头大蒜
5g盐
做法：
老南瓜横切，取半个，挖掉硬蒂，切成八等份，备用。大蒜全部剥好，剥得差点没耐心了，结果照片也忘记拍了。
锅中放少许山茶油，油热倒入蒜瓣儿翻炒。炒出蒜味，蒜瓣儿表面微焦时，放入鸡精，盐，倒入少量水，水与蒜瓣儿略平即可。
切好的南瓜倒扣在蒜瓣儿上，盖上锅盖中小火蒸20分钟。或用筷子可以轻易穿透南瓜即可。
美善品青团
用料：
500克糯米粉
220克开水
适量豆沙
160克艾草汁
做法：
艾草：水=1：1，1分钟/10速，打成艾草泥汁。
糯米粉中加入艾草汁加水，30秒/速度3—6。
揉面键两分钟
取出稍整理成光滑的糯米团。
平均分好，500g做了24个青团。
主锅加650g冷水，20分钟/V/速度1.
蒸熟出锅。
还刻了福禄寿喜
趁热尝一下，好吃(｢･ω･)｢嘿
桂花肉
记得小时候的夏天没那么热，最热不过吹吹电扇，乘乘凉。夏天的晚餐相对清淡，而妈妈总还是会兼顾孩子的营养，荤素搭配。所以这个桂花肉就成了我小时候夏天荤菜的记忆。一直没明白它与桂花到底有什么关系，也许是因为它的香嫩，也许是因为它淡淡的金黄色。
用料：
100克五花肉（或里脊肉）
1汤匙面粉
1只鸡蛋
少许盐
少许玉米油
少许胡椒盐（或番茄酱）
做法：
猪肉洗净，切薄片，加入面粉、盐，打入鸡蛋拌匀；
起油锅，烧至七成热，用筷子夹起拌匀的肉片，一片片放入锅内，煎至两面金黄，取出摆盘，撒上胡椒盐即可。
火烧烧云☁吐司
爱自己是终身浪漫的开始～❤
用料：
2个鸡蛋
2克白砂糖
吐司片                      2片
芝士片  2片
火腿或培根    适量
做法：
将蛋白蛋黄分离，蛋白无油无水加入白砂糖打至干性泡发，火腿切好备用
将芝士片 火腿铺在吐司上
将打发好的蛋白涂抹在吐司上，注意中间留好位置放入蛋黄
140°上下火烤十五分钟
全蛋海绵蛋糕
这款蛋糕真的方便又吃不腻，友友们跟我一起做，保证你会爱上它❤️
用料：
4个（大个）鸡蛋
100克细砂糖
60克食用油
110克低筋面粉
做法：
将鸡蛋打入盆中一次加入白砂糖一起高速打发，全程高速打发哦
打发到这样的状态，滴落纹路不会马上流失就可以了（这一步非常重要）
将低筋粉分次加入蛋黄糊里，（我是一次加入）然后翻拌至无干粉状态
取一小部分与油混合
再把拌入油的蛋黄糊倒入主糊里面翻拌均匀
装入模具9分满即可
进入烤箱上下火150度25分钟，这是10分钟的状态。
出炉啦，这是成品！
香喷喷的青菜蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
适量盐
适量油
2棵青菜
做法：
热锅 热油 倒入打散的鸡蛋 翻炒至八分熟后盛出待用
青菜（最好用菜叶）切碎 热锅热油 中大火 放入青菜和盐炒熟
开成小火加入冷饭 和青菜一起翻炒
加入之前盛出的鸡蛋 一起快速翻炒一分钟 即可出锅
棒棒糖
用料：
500根棒棒糖
做法：
20根
180根
60根
140根
60根
20根
20根
假装在吃肉的超下饭炒面筋
超简单又好吃的做法～～
用料：
2个面筋
2个辣椒
3个红辣椒
蒜末
生抽
蚝油
做法：
✅把面筋手撕成片，青红辣椒和蒜末切好备用✅热锅放入蒜末红辣椒翻炒，锅香以后放入面筋翻炒均匀，放蚝油、生抽翻炒上色✅下入青辣椒，待辣椒炒熟以后，根据口味放一点盐即可～准备出锅～
大骨汤煮冬苋菜
冬苋菜北方没有，特意从南方空运过来的，含多重维生素和矿物质，开汤，炒着吃都很好
用料：
一把冬苋菜
一个鸡蛋
大骨汤
生抽
蒸鱼豉油
胡椒粉
做法：
冬苋菜取叶子洗净
鸡蛋打发煎成皮
蛋皮切条
炖好的大骨汤下锅，蛋皮下锅煮开
加生抽和蒸鱼豉油
菜叶下锅加胡椒粉出锅
三宝香豆浆（孕4-6月早餐）
买了范志红老师的纸质书，做的时候在厨房翻纸质书感觉不太方便，想整理到下厨房方便自己拿手机看。侵删。
用料：
5g白芝麻
5g麦胚
10g黄豆
5g花生
做法：
黄豆、花生用铁锅小火炒香，或低温焙烤（烤箱90度30分钟，再120度15分钟），然后加上麦胚、白芝麻，一起放入豆浆机，用“浓豆浆”程序打浆。300ml即可，也可用烤过的亚麻籽仁代替麦胚。
土豆肉片（附薄切肉片的方法）
用料：
土豆，里脊肉
做法：
准备食材:肉片和土豆片，进行万能第一步（油炸花椒和干辣椒）。
将瘦肉片炒至定型，加适量黑胡椒、生抽和醋，继续翻炒出香味，倒入土豆片。大火快速翻炒，再加少量清水，小火焖煮三分钟，土豆淀粉均匀地包裹肉片。
土豆片炒熟后，加一勺老干妈和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
配上谷物饭，美滋滋。
将肉微冷冻后，再切片，就可切出薄片，类似切肥牛卷的原理？
古法焖牛腩
用料：
一斤半牛腩
6-8片姜片
2-3只干辣椒
几片香叶
尾指大小2块桂皮
2-3个草果
2勺花椒
四颗八角
四粒蒜头
适量冰糖
适量酱油
一大勺香肉酱
约两勺分量白酒/花雕
做法：
牛腩用水灼一下
所需香料
干锅炒干香料，再加油爆香
加入牛腩爆香
酱油 冰糖 香肉酱
加三碗水，盖上锅盖一个半小时（有压力锅可以先压20-30分钟再换砂煲焖）
盖上盖子，焖牛腩用砂锅加明火真的是最好的选择
每15分钟翻一下，以免糊了。
最后撒上一点点白酒或花雕会更香
完成。可以根据自己的喜好撒点香菜什么的。
补肝明目、健脑益智-鸡蛋胡萝卜小米粥
小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的深度、补肝明目和降糖降脂的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。利用这三种食材熬制而成的鸡蛋胡萝卜小米粥，具有健脾和胃、祛热安神、补肝明目、健脑益智的功效，是一款很清淡的养生粥。
用料：
100克小米
1个鸡蛋
半根胡萝卜
3克盐
3-4滴香油
适量白胡椒粉
适量葱花
适量清水
做法：
准备好食材
胡萝卜洗净切小丁
鸡蛋煮熟后剥去壳
用刀切碎
小米淘洗干净放入砂锅
胡萝卜丁放入砂锅
在砂锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮
小米粥八成熟的时候加入鸡蛋碎，拌匀后继续熬煮至米粒开花
加入盐、香油、白胡椒粉调味拌匀，撒上葱花即可出锅。
盛入碗里开吃喽
五香肉片
生姜，蒜头，五香粉，香葱，盐，鸡精。猪肉洗净过热水，然后把四种调理和猪肉放一起再次下锅，肉好后就可以出锅切片食用了。快手简单方便一锅煮，煮好的猪肉吃不完可以放在冰箱长久吃，想吃的时候拿出来切片就可以直接吃了，肉不要调味都香，也可以自己弄酱料粘着吃。
用料：
1斤猪肉
若干生姜，蒜头
2克五香粉
适量盐，鸡精
做法：
猪肉洗净过热水
四种调理和猪肉放一起再次下锅
肉好后就可以出锅切片食用了。
爱尔兰（红）豆薯
爱吃才会拼哦😍😍
用料：
2个土豆
1瓶草莓酱
做法：
土豆两三个  洗净  擦干
草莓酱  适量  （根据自己口味）
将土豆放进蒸锅里  大约蒸20～30分钟（根据土豆大小）  用筷子可以撍透即可
趁热度将土豆皮剥掉  切成同等样大小摆样儿（根据自己喜爱）
最后用草莓酱挤在摆样儿上（根据自己口味定量  可以根据自己喜爱挤图样儿）
咖喱蟹
用料：
只螃蟹
个洋葱
做法：
清洗螃蟹，对半切。螃蟹块用盐、酒腌制，拍干淀粉，油炸定型捞出。
锅内加水，加少量咖喱粉，姜黄粉，搅拌融化。融化后，再倒入油，倒入蟹翻炒，加水、盐、生抽、糖、椰浆，加湿淀粉勾芡出锅（湿淀粉要薄），锅留汤汁再次装饰上色。
鸡蛋液淋入锅底汤汁，淋熟油，撒葱花。
椰油快手曲奇
椰子油非常健康，却苦无合适的方子，自己琢磨出一个，送给所有爱椰子却怕发胖的宝宝～
用料：
240克低筋面粉
1个（大个鸡蛋）鸡蛋
100克椰子油
70克细砂糖
70克（爱吃的可以再多点）+10g（用于撒表面）椰蓉
1/2tsp泡打粉
1/4tsp小苏打
2克盐
做法：
1、将所有食材称量摆好，鸡蛋打散；（留一点点用余刷饼干表面）
2、鸡蛋内+砂糖（分三次加入）打蛋器打匀。
3、鸡蛋液内+椰子油，打蛋器搅拌；（椰子油我是放预热的烤箱内呆了一会儿化成液体加进去的）
4、将准备好的椰蓉+入步骤三的鸡蛋糊内，搅匀；
5、面粉内+小苏打+泡打粉，混合后；将准备的液体加入面粉内，揉成团；
6、面团揉好后，分成“汤圆大小”的小球，放在烤盘上，食指中指合拢（类似发功的手势）按在“汤圆”上，每个小球要留间距，因为它会膨胀…
7、做好的“按扁的小汤圆”表面刷蛋液后，撒上椰蓉！撒上椰蓉！务必撒椰蓉！
8、烤箱175度中火，15分钟。如果上色不满意，则最后一分钟上挪一层。时刻盯着；然后就做好了！凉了之后挪到盘子上即可～
做好了～
用的这款椰子油
可可粉巧克力味冰淇淋（消耗淡奶油）
方便自己做（重点可可粉做的会不是很甜腻有点苦！！！！可以自己多加点糖）
用料：
30克可可粉
60-70克炼乳
70克牛奶
200克淡奶油
做法：
可可粉和炼乳混合隔水溶解（多半会变成面团一样的）
加入牛奶隔水溶解（溶解成巧克力糊才行）
淡奶油干性打发（有点纹路）
混合。放冰箱
肉松香肠蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
55克低筋面粉
50克牛奶
50克玉米油
50克细砂糖
3滴柠檬汁
90克肉松
3根纽伦堡香肠
2勺沙拉酱
做法：
材料大合集，淡奶油乱入出境，这个不需要哦
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清的盆必须无水无油
牛奶和玉米油先搅拌至乳化
乳化后筛入低筋面粉
低筋面粉搅拌均匀无颗粒，z字搅拌哦
蛋黄倒入面粉糊中搅拌均匀，z字或一字搅拌
打发蛋清，蛋清里滴3滴柠檬汁，一次性加入白糖，
打发至小弯钩状态，这时候烤箱150°预热
1/3奶油加入蛋黄糊中翻拌
翻拌好的蛋黄糊全部加入奶油里继续翻拌
倒入模具中，震出气泡
撒上肉松，入烤箱上下150度烤30分钟
肉松上可以加点香葱，我家娃不吃绿叶菜，所以没有放
3根纽伦堡香肠入平底锅煎一下
烤好的蛋糕胚冷却一下，然后肉松面向下，铺上油纸，蛋糕胚上涂上薄薄的色拉酱，三分之一处放入香肠，用卷寿司的方法卷起来
切片开吃
菠菜汁碧绿蛋羹
想吃蛋羹，又想同时摄入足够的蔬菜纤维？不妨试试这个菠菜汁碧绿蛋羹呗！这个蛋羹也非常适合不爱吃青菜的小朋友哦~
用料：
3-4个鸡蛋
1小把菠菜
少许虾皮
1/2匙盐
1-2滴香油
2匙水淀粉
100-150ML凉开水（或温开水）
做法：
鸡蛋磕开，加少许盐及凉开水拌匀。
将蛋液过筛，入容器，盖上保鲜膜。
蒸锅放水烧开后，将包好保鲜膜的蛋液放入其中，中火蒸10分钟左右。
菠菜洗净，汆烫至熟后，用食品料理机打碎成菜泥。
将菠菜泥加一倍水入锅中烧开，加盐，加水淀粉收浓汤汁。
将菠菜汁均匀倒在蒸好的蛋羹上，滴上香油，撒上虾皮即可食用。
酸汤水饺
北方人最爱吃的酸汤水饺，油辣酸香，美味过瘾！
用料：
四两饺子
2根香菜
2勺醋
适量芝麻
1勺酱油
适量香油
适量盐
少许糖
一勺油泼辣子
半把虾皮
适量紫菜
适量葱花
少许白胡椒粉
2瓣蒜末
做法：
把上述调味品按照比例放入大碗中备用
提前包好的饺子，煮熟，热汤浇入大碗中，然后放入饺子就可以啦！
汤汁是关键
「昨日的美食」清汤鸡肉火锅
「昨日的美食」第六话，烦恼的人更需要食物温暖的抚慰。
用料：
#汤底#
1片昆布
1勺味霖
#食材#
鸡翅4个或鸡腿2个鸡翅/鸡腿/鸡肉
小半棵白菜
一把水菜（看着像是茼蒿？）
一段大葱
一块豆腐
3-4朵冬菇
#蘸料#
一碟柚子醋酱油
一碟柚子盐
#彩蛋#
1碗热熟米饭
1个鸡蛋
少许盐
做法：
满锅水加入昆布和味霖
冷水入鸡翅，大火烧开
舀去浮沫
文火炖40分钟
蔬菜切大段
大葱切小段
豆腐切块
冬菇切两半
白菜梗先下锅
其他食材一起下锅
准备蘸料
出锅～
捞完火锅料之后的彩蛋～火锅回到灶头上，开火。熟米饭微波炉热一热，倒入网勺。
冲洗掉粘性
倒入火锅汤里
加少许盐
画圈加入打散的蛋液
盖上盖子，关火
Bonus～
酥皮泡芙
这个泡芙口感还是不错的，泡芙要放凉了再挤入淡奶油或者卡仕达酱。如果比较热的情况下，可能底部会破。把泡芙放进烤箱后就不要开烤箱门了，因为那样容易塌。
用料：
酥皮部分
40克黄油
60克低筋面粉
25克糖
泡芙部分
80克黄油
160克牛奶或者水
3个鸡蛋
100克低筋面粉
馅料部分
100克淡奶油
30克糖
做法：
软化的黄油里筛入低筋面粉，再加糖粉，揉成图片上的长条状，放入冰箱冷藏10～20分钟左右
将黄油，牛奶倒入奶锅里，烧至微开，筛入低筋面粉，搅拌无颗粒状。等奶糊凉至50℃左右时，加入全蛋。全蛋需要分三次加入
将奶糊装入裱花袋挤入盘中，把冷藏在冰箱里的脆皮切片，放在挤好的泡芙糊上
关于烤箱温度说明：上火200℃，下火160℃预热10分钟，再上火200℃，下火160℃烤15分钟定型。时间到了之后，把上火调至180℃，下火160℃烤10～15分钟左右
（标注：如果没有上下火之分的烤箱，可以直接上下火180℃烤25分钟即可）
100克淡奶油，记得糖分三次加入，打发到图片上的样子就可以了
记得从泡芙底部挤入淡奶油
家常大菜泰式青柠蒸鱼
用料：
2个(剩半个切片装饰用，其余挤出汁)青柠
2根(切碎)香菜
3勺鱼露
1勺椰糖
3瓣(切碎)大蒜
2根(取下半段，拍碎)香茅
2根(切小段)小芹菜
适量(切碎)小米辣
一条鲈鱼
做法：
鱼洗净两面切十字刀。
香茅取下半段(味道浓)，拍烂塞进鱼肚子里。
沸水下锅蒸鱼，我的鱼500g蒸了八分钟。
蒸鱼的同时做酱汁: 150ml水或者鸡汤，加入椰糖融化，关火。放入切碎的小米辣和切碎的蒜，放鱼露，青柠汁，香菜碎，尝一下味道(应该偏酸带点甜的后味)，鱼露不够咸的可以补盐。
拿个大盘子铺上切小段的小芹菜，把蒸好的鱼放上去，酱汁淋在鱼身上，摆上青柠片就可以上桌了。
时蔬炒鱼柳
用料：
2根胡萝卜
2勺料酒
约5克盐
2棵娃娃菜
一把木耳
少许葱
做法：
木耳提前一晚泡发，胡萝卜、娃娃菜洗净，做饭前切成约1-2厘米小块备用。
龙利鱼柳解冻后切成1-2厘米的小块，倒入料酒、葱碎拌匀腌制15分钟左右。（早上起晚了，腌制时间可能也就几分钟就赶紧炒了，时间充分可多腌制一会儿。）
炒锅倒入橄榄油，微热时放入葱花，稍后放入木耳、胡萝卜、娃娃菜翻炒一两分钟，放盐，翻炒几下，放入腌制好的鱼块，倒入热水，没mo过菜即可，大火煮至水将干未干，鱼块已熟，即可关火。
盛出来即可享用啦！饭盒里是我的午餐，盘子里是给家人吃的。这个量大，是两人份，一人吃食材要减半。
八宝蜜枣棕
粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂

桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。


用料：
糯米
棕叶
绳子
熬八宝粥的那些豆豆们
蜜枣
做法：
头天晚上把糯米豆豆们都泡上，棕叶洗净用开水煮几分钟也泡上
第二天开包就可以了，具体包的步骤就不详说了，重点是别漏米
煮的时候在锅底垫几片棕叶，时间不能低于3小时，最好多闷会儿，彻底熟了之后再在锅里泡上几小时，味道绝对很OK
广式菇菌煎面~
面还可以煎？
不来广州你可能吃不到这样的做法~


煎面的口感十分特别，它不同于东北烤冷面的变形，实实在在的面条，改变一下它在油锅中的分子结构，搭配鲜香扑鼻的菇菌配料，就是一碗色香味俱全，营养又美味的“正餐”啦！

欢迎添加我的微信宜大胖“yeecooker20182”,教你做点真正好吃的！
用料：
配料表见图
做法：
准备食材
准备酱料
沸水下面，再次沸腾时加凉水，慢火再次煮沸。
煮至面条八分熟时捞起，过凉水后，放入冰箱冷藏半小时。
胡萝卜、鸡腿菇、鲜冬菇切丝
蟹味菇洗净备用
白玉菇、金针菇切掉根部
取小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入生粉芡、盐，再次搅拌均匀
锅预热，下油，将锅转一圈让油均匀布满锅底，下蛋液，加油防止粘锅，煎至金黄时翻面，两面金黄后起锅。
蛋饼切丝
芹菜、葱切丝，装盘备用
热锅下油，下面，均匀铺满锅底，滑动面防止粘锅。煎至一面变色后翻面，另一面煎好后盛出。
热锅下油，分炒爆香，先下难熟的胡萝卜丝，炒至稍微变色后下入冬菇丝、鸡腿菇丝，炒至稍微变色时再加入蟹味菇、白玉菇，最后是芹菜。
翻炒均匀后加入盐、酱油、蘑菇素酱，然后下入金针菇，炒至八成熟时加入蛋丝翻炒。
此时迅速调好生粉芡。
锅内加入适量水保持湿润，倒入生粉芡勾芡，继续翻炒，最后加入葱丝
翻炒均匀后起锅，均匀铺在煎面上
撒上少许白芝麻点缀，完成。
狐狸拼盘
现在是橘子的丰收季节，每个家庭都会买许多，不妨用橘子做个童趣拼盘吧，来快乐一下自己的心情
用料：
一个桔子
一张海苔
做法：
取一个橘子，分别切下两段，一个做头部，另一个做身体。用笔画出两颊，然后用水果刀裁下
用海苔裁出眼睛和鼻子
橘子皮的正反面裁出三角形做耳朵
橘子皮翻面，裁出四肢，这样有立体感
组合在一起，最后用橘子瓣做个尾巴，一个萌萌哒小狐狸就完成了
2.1玉米萝卜大骨汤
用料：
玉米棒150克
排骨250克
萝卜50克
生姜、红枣少许
做法：
玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
葡萄苦瓜汁
用料：
200g葡萄
半根苦瓜
做法：
葡萄洗干净
苦瓜切好
放入原汁机
颜色好看，微苦
靓丽桑葚枸杞酱
父亲友人家的桑葚成熟，受邀采摘。
满盆的桑葚吃来不及，便制成果酱，方便使用。
果酱真的是太好用了，甜包馅，泡茶水，调酸奶，抹面包，无论是颜值上还是口味上，都很完美。完全弥补不能新鲜吃下的遗憾哈哈哈。
桑葚和枸杞配比其实可以随心。
用料：
300克桑葚
100克枸杞
200克冰糖
些许柠檬
25克淀粉
100克水（泡发枸杞）
做法：
桑葚和枸杞用凉水洗净，泡发枸杞，将所有食材混合，倒入面包机，按果酱功能。或者倒入锅中，小火翻煮熬制。

图中黄色的是早先制好的柠檬汁冰块。
制成的果酱凉冷，装入高温消毒过的瓶子里，放置冰箱保鲜。以上图片是果酱调酸奶。
香焖金针菇豆腐
每次有剩的材料，不多不少的，我就把他当做一次新菜式烹饪出来，这次的豆腐很好吃哦。今晚宴请朋友过来吃饭，朋友对这份豆腐赞不绝口哦！心情美美哒。
用料：
适量金针菇
适量炸腐竹
两块豆腐
适量生抽
半小勺蒜蓉酱
适量耗油
适量糖
适量葱
做法：
首先豆腐切块，炸腐竹折成一段段，金针菇洗净待用，葱切段，留些葱白剁末。
热锅下油，放入豆腐稍微煎下两面微黄。倒入适量酱油，开水，耗油，蒜蓉酱，适量白糖，撒入葱白，金针菇跟炸腐竹也一起放下，稍微搅拌下盖锅焖会，焖到稍微收汁了掀盖放入葱段翻炒下再收汁，即可出锅。
蚕豆香肠焖饭
记得小时候妈妈用蚕豆加蒜苗炒，还在炒的时候就闻到蒜苗的香味就流口水了……
用料：
200克蚕豆（去壳）
一根香肠
160克大米
160克水
10克油
5根蒜苗
做法：
香肠先蒸熟或煮熟切丁
大米洗好加入米与水1比1-1.2的水量泡15-20分钟，放入电饭锅煮饭键把饭煮熟
蚕豆买带壳的自己剥好洗干净（买剥好的容易老）
蒜苗切小段
平底锅烧热放油放入香肠爆香，加入蚕豆拌炒几下，让蚕豆上都沾上油脂了 加入少许热水 盖盖子焖煮3-5分钟，蚕豆有裂开的痕迹就差不多了，加入蒜苗拌炒，加入一小撮盐（香肠有咸味了盐不要放多了 也可不加）拌炒到蒜苗变软就可以出锅了
把炒好的蚕豆倒入煮好的米饭中拌匀均匀，再把电饭锅调到热饭模式焖5分钟左右即可
热干面
用料：
热干面\碱水面
一大勺芝麻酱
一勺老抽
一勺生抽
一勺醋
一勺糖
一勺香油
做法：
最后加一勺麻油 一起拌
羊排炖萝卜
用料：
小羊排
萝卜
盐
做法：
小羊排斩件煮水去浮沫，到水底下冲洗干净，将羊排和萝卜一起放入电紫砂煲够几小时调盐味就ＯＫ了～
抹茶芝士蛋糕
用料：
60克牛奶
35克黄油
125克奶油奶酪
40克细砂糖
3个蛋
10克抹茶粉
25克低筋面粉
3克柠檬汁
做法：
用的是小高姐cheesecake 的方子还有方法
配料还有温度自我发挥了一下

1.水浴法温度350华氏度60分钟然后broil上色。温度完美

2.抹茶粉有点多了，有点苦味，下次试一下6g
肉沫鸡蛋羹
用料：
150克肉末
3个鸡蛋
200克清水
3勺生抽
2勺香油
50克葱末
做法：
肉沫炒香盛出备用（本人懒省事肉丝直接切末了）
葱丝切末备用
鸡蛋打入碗中搅拌均匀
加入水和少许盐进入碗中，有泡沫产生后撇出静止备用
盖上保鲜膜 扎点小孔
蒸锅开水后马上放入锅中 
上入锅中 中大火🔥十分钟
这是蒸好的鸡蛋羹非常Q弹
倒入生抽
再倒入肉沫和葱花上锅蒸2分钟淋上香油即可
爽滑QN弹的鸡蛋羹就好了适合所有人群 非常好吃，开动了！
芝士三明治🍔
五一好快啊啊啊明天又上学！
下午突然很饿，正好剩了一点面包片，当当当！三明治出炉！
用料：
2片面包
2勺沙拉酱
1根火腿肠
1片芝士
片生菜
做法：
大合影啦
吐司抹沙拉酱
＋生菜
＋芝士片
＋香肠片
另一片吐司也抹沙拉酱
盖起来！烤箱中层150℃5min！
真的超级超级超级超级超级美味~~吐司片很脆很香！芝士片融化得恰到好处~搭配清脆的生菜叶和风味香肠~简直好吃到飞起~
切开康康！完美~
五分钟搞定的早餐—美味煎饼
七仔习惯早餐吃煎饼，简单快捷又美味，今天给他做了煎饼，一口气吃完，很满足😘
他最爱的，也是最简单的小香葱煎饼，再配上甜面酱，超级美味！
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量水
1勺十三香
半勺盐
半勺鸡精
2棵小香葱
1勺甜面酱
适量食用油
做法：
小香葱洗好～切段备用…
碗里接水，放入面粉搅拌均匀～
搅拌好的面糊里放入十三香、鸡精、盐…搅拌均匀～然后打入鸡蛋～搅拌均匀…
平底锅中放油，油热倒入面糊，拿起平底锅快速让平底锅中的面糊铺匀称～中火一分钟翻一面在30秒，就ok啦！
好吃的煎饼出炉了，配上甜面酱，超级美味哦😁
蒜苗辣炒酱香干
幸福，对于不同的人，有不同的定义。小孩子的幸福很容易找到，因为他们懂得知足，一件玩具、一包糖果、一个可以自由活动的下午…都可以让孩子们喜笑颜开。可是随着年龄增长，我们说着越来越多的不幸福，因为，我们不再容易满足。有时候，简单一点，反而幸福会多一点
对我来说，餐桌上那些热气腾腾、散发出熟悉味道的家常菜，最能够给我带来幸福感。记忆中最温暖的画面，永远是与爸爸妈妈围坐在餐桌前，一边吃饭、一边说笑的日子，吃了什么、说了什么，都不记得了，但那些笑声，那些熟悉的饭菜香永远不会忘记…
有时候，会特别模仿妈妈的手艺，做一些看似简单、吃起来却让人回味的家常菜，找回家的温暖，简单的幸福。这道蒜苗炒香干，就是一道再普通不过，却能够为我带来极大幸福感的菜，我的家人都喜欢吃豆干、豆皮之类的豆制品，喜欢那种韧韧的嚼劲儿和朴实的味道。
做这道菜的时候，我做了一点点创新，加了黄豆酱。一直比较偏爱酱香，哪怕是普通的菜，点缀了酱香，似乎也可以变得特别起来，而且酱汁浓郁，会大大增加食欲。
这道简单的菜，十分钟之内就可以搞定了，酱香浓郁、辣味十足，绝对是米饭杀手。
用料：
6块豆干
1棵蒜苗
2瓣蒜
2个小红辣椒
1大勺黄豆酱
1汤匙生抽
少许糖
适量辣椒酱
做法：
豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用
锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱
再放入蒜片和小红辣椒碎
小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干
转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀
最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可
红枣鸡蛋煮糯米酒糟
一款炒鸡简单的酒糟煮法，甜而不腻，清爽可口！糯米酒糟具有暖胃健脾，活血化瘀的作用，是身体虚弱者补气养血之佳品。冬季里经常吃上一碗，可以增进食欲助消化，对身体是极好的哦！
用料：
2汤勺糯米酒糟
1个鸡蛋
3粒红枣
1小把枸杞子
1碗纯净水
1块黑糖
做法：
小奶锅内倒入两汤勺的糯米酒糟，加入一碗的纯净水和红枣（红枣去核）烧开。
然后打入鸡蛋，加入枸杞子，再中火烧开。
最后加入一块黑糖拌匀至黑糖完全融化，熄火装碗，一款炒鸡简单好吃不腻的酒糟就OK啦！
豆豉蒸排骨
蒸是一种重要的烹调方法，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。既保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品，加上豆豉一起蒸，豉香十足，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，原汁损失较少，又不混味和散乱。
用料：
500克肋排
适量葱姜
3大勺干豆豉
1小勺生抽
1小勺糖
1大勺料酒
1/8小勺盐
做法：
肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。
将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。
容器中食材和调料充分搅拌均匀腌制30分钟。
将排骨均匀的铺放在蒸盘上，大火蒸50分钟即可。
《蛋蛋妈的厨房》——【清蒸桂鱼】
淡水鱼要做清蒸，首选桂鱼。因为桂鱼的肉质特别的细嫩，而且没有小刺，味道特别鲜美，还有益胃补虚之功效。
用料：
1斤左右桂鱼
1块姜
2段葱
1个青红椒
适量生抽，油，盐
做法：
桂鱼去除内脏清洗干净，划花刀抹少许盐腌10分钟左右。葱姜辣椒切丝（用清水把葱丝泡到小碗里）待用。
蒸锅放水烧开，在鱼身上洒上姜丝鱼肚里也塞一些，上锅大火蒸10分钟。

蒸鱼的汤倒掉，洒上辣椒和葱丝，再烧一些热油往上一浇，最后淋一点蒸鱼zhi油或生抽，就可以上桌了。
双色玫瑰花馒头
七夕老公做的玫瑰花馒头，又便宜又实用又有心思，插个花，装进花篮，早餐吃掉呵呵~~~
用料：
#白面团（一共是六朵花的量）
125g面粉
65g牛奶
15g白糖
1.5g酵母
#可可面团
120g面粉
65g牛奶
18g白糖
1.5g酵母
5g可可粉
做法：
各自揉成光滑的面团，放温暖处发酵成两倍大。
用擀面棍将面团擀开再折叠再擀，直到面团表面非常光滑。
分成15g一个的小面团，擀成扁圆。
做了两种大小的花型，分别用了6块和8块的侧叠。
卷起。
一刀两断。
二次发酵15到20分钟。
冷水下锅，中火，冒气后再蒸15分钟。关火，焖3分钟吧。用篮子做了个造型，做早餐一天都特美好。
高中低筋粉各种粉区别
不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。而我们平时说的面粉筋度，其实就是指面粉中蛋白质（面筋）含量的百分比。
用料：
面粉
做法：
高筋面粉

颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包。

蛋白质含量在1
5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，也称为面包粉。
中筋面粉

蛋白质含量在8.0-1
5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；烘焙中常用于蛋黄酥，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（一般情况下市面上售的普通面粉就是这种面粉）
低筋面粉

蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，国内也常叫作蛋糕粉，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。如果家里没有低筋粉，可以用中筋粉加20%玉米淀粉混合取代。即中筋粉：玉米淀粉为4:1的比例混合。玉米淀粉可以降低面粉中的筋性。


蛋糕粉

蛋糕粉

又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉（Cake Flour），指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；一是派粉（Pastry Flour）。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。
全麦面粉

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般，面粉粗糙，麦香味更浓郁，常用来制作全麦面包、饼干、馒头。
玉米淀粉

又叫玉米粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉。在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用；而在甜点制作过程中，在调制面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。

因为玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。
澄粉

是一种比低筋面粉筋度更低的面粉，即小麦淀粉，无筋性，面糊加热后能呈现半透明状，晶莹剔透，用于制作虾饺皮、水晶饺等（又称水晶粉）。
酵母粉

酵母是一种用作面包面团发酵的膨大剂，酵母是单细胞微生物，呈微小颗粒状，可用于酿造生产和发酵面团。酵母与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，当烘焙受热后，酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，即产生膨大效果。属于生物发酵。保存时应置于不透光容器内，冷藏保存。


泡打粉

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。属于物理发酵
小苏打粉

碳酸氢钠俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

小苏打一般做饼干时候会少量加入，小苏打粉会使饼干酥脆，但过量使用会有苦味。在中式面点中如使用小苏打可以配合白醋或者食醋打到酸碱平衡去掉碱味，小苏打可以在面中混合直接用，也可以先溶解到水中再使用（水温不能太高），我们平时常见的麻花，开口笑，都是用它制作出来的，用它制作出来的食品的共同特点就是脆。
潮汕端午节各种粽及煮法
粽叶飘香，
大潮州美食菜单中，
粽子有两种。
潮汕粽球－双拼粽子
               －桅粽
每一款都撩到这我们的味蕾
端午节，看赛龙舟，吃粽子必不可少。

潮汕端午节各种粽
用料：
潮汕端午节各种粽
克糯米
适量红豆
朵香菇
克五花肉
适量虾米
适量五香粉
适量盐
适量粽叶
咸鸭蛋黄
乳鸽蛋
杂粮，红枣，蜜豆
双拼的有红豆沙馅、芋泥、绿豆馅
做法：
五谷粽，双烹粽，水晶粽
双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐。
咸蛋黄双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐，咸蛋黄。
水晶粽，有蓝莓味，抹茶味，巧克力味，香蕉牛奶味水晶粽子。
五谷粽，糯米，猪肉，糖，植物油，水，花生，燕麦，黑糯米，薏米，红小豆，蒜头，盐。
栀粽
栀粽，粘细砂糖吃。
栀粿，栀水是用去年夏天留下来的稻草，黄栀熬制的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟后栀果上面擦一种芝麻油，热吃冷吃都可以，吃时粘一些细砂糖配着吃。
2015年家婆自制粽子
2015年家婆自制粽子
巿场买的
潮汕端午节各种粽及煮法
水煮，开袋后将粽子放入沸水中，水位浸没粽身，待水再次沸腾18至20分钟，捞出除去扎线及粽叶即可食用。
蒸煮，开袋后将粽子置入蒸笼中，隔水蒸煮20至22分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。
微波，开袋后将粽子置入加盖容器中，撒入少量水于粽叶上，中高火加热3至5分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。

潮汕风味粽子
粽子
粽子
端午节，怎么能少吃粽子呢，吃粽子了，咸蛋黄双烹粽，香喷喷。
端午节，怎么能少吃粽子呢，吃粽子了，厂里员工自己包的粽子，咸香咸香的，真好吃，看来明年跟她学习如何做粽子了。
粽味飘香
香甜可口的软糯
杂粮粽子
粽子
粽子
潮汕传统双拼粽子
粽球
好好吃
粽子
草莓酸奶水晶粽，咖啡牛奶水晶粽，柠檬奶酪水晶粽
甜味豆沙粽子
牛奶玉米🌽系列
纪念版玉米系列，儿子小时特别挑食，玉米不吃，于是我就创新了这个玉米🌽系列，那时还没有破壁机，玉米🌽两面加了牛奶🥛牛奶与玉米的香味浓郁，玉米饼也香糯口感特别好！儿子几乎都吃光光，那时的我真是做饭小白，什么都不会，网络也没现在发达，大部分都是看电视或者从书里学习，这个系列一直伴随他长大，现在孩子长大了也啃玉米🌽了，我就很少做了，有破壁机也方便了，写出来这个就成为儿子儿时的回忆吧！🌸🌸🌸🌸✨✨✨☀️☀️☀️
用料：
3根甜玉米
3根粘玉米
500克牛奶
适量白糖
两个鸡蛋
一汤勺糯米粉
做法：
新鲜的玉米：新鲜的玉米用擦菜板擦成浆，分两部分，一部分加牛奶🥛煮成牛奶玉米羹；另一部分加两个鸡蛋🥚加糖🍬加盐适量，再加一点点糯米粉加点牛奶，调成糊状，里面可以放些黑芝麻，之后不粘锅加热倒油，把糊一勺放到锅里两面煎熟即可，一顿美味的玉米🌽大餐就可以享用了！比较适合老人、小孩子
玉米🌽羹
玉米🌽饼
心形玉米饼
六瓣玉米饼🍘