xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰香麦芬
这是文怡、国明编著的《从零开始学烘焙》一书中的椰香麦芬，因为要上传照片发现下厨房没有，有一个相同却没有写出原出处。为了尊重作者，故上传新菜谱，内容摘自《从零开始学烘焙》。P.S.此配方参考分量12杯。因为我没有椰丝，所以我全部使用椰蓉，共120g。制作者可分别选择。
用料：
80g细砂糖
2个鸡蛋
80g色拉油
200g牛奶
60g椰蓉
60g椰丝
150g低筋面粉
2g泡打粉
做法：
鸡蛋打散，加细砂糖用打蛋器打匀，倒入色拉油拌匀，再倒入牛奶拌匀。
加入椰蓉和椰丝拌匀。（我全部使用的是椰蓉，故加入椰蓉拌匀）
筛入面粉荷泡打粉，轻轻拌匀。
将面糊倒入纸杯约八分满，然后上面可以再撒些椰丝。（我自动忽略了。。。估计撒了会更好吃）
烤箱预热至180度，烤约25分钟至蛋糕表面金黄。（因为我倒的少，差不多烤了15-20分钟，可根据自家烤箱做判断）
贵州羊肉粉
贵州羊肉粉最出名的是水城羊肉粉和遵义羊肉粉。这个是在家自制的，味道比地道的粉要淡些，但是比起外地各种不正宗的羊肉粉来说却是好吃得太多了。
想念家乡味道的时候，可以自己来一碗，呵呵
用料：
2斤羊肉+羊骨炖汤
半斤米粉
适量油辣椒
适量大蒜
适量香菜（必放）
可以不放贵州酸菜
适量酱油、醋、盐、花椒等
适量羊油（必放）
做法：
羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。
红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。
羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。
米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。
菠萝排骨
酸甜可口的排骨，相信很多人都爱吃，这次就给大家分享我做排骨的方法
用料：
500克排骨
二两菠萝
2小勺料酒
三瓣蒜
2小勺生抽
2小勺盐
5小勺糖
一个菜椒
半块姜
少许研磨孜然
1小勺蚝油
小半勺鱼露
半碗水
1小勺淀粉
做法：
排骨洗净滤干水份切小块，菠萝洗净滤干水份切小块，青椒洗净滤干，切开去籽，切粗丝，姜块切丝，蒜头拍扁
排骨放姜，蒜，糖2小勺，盐1小勺，生抽，料酒，蚝油，鱼露，拌匀腌制十五分钟
热油下锅把排骨翻炒
炒干水份到微焦，装出
余油放菠萝翻炒，加1小勺盐，3小勺糖，半碗水的三分之二。盖盖子闷两分钟出味
倒排骨，菜椒，快速翻炒一分钟。淀粉加到水里拌匀，倒入炒锅里，翻炒，装碟出锅
撒上研磨孜然粒，开吃😋
棉花糖热可可
简易版。冬天，来一杯暖暖的热巧吧，棉花糖和可可更配哟。
用料：
按个人口味添加瑞士小姐牛奶巧克力粉
按个人口味添加落基山棉花糖
做法：
按自己口味冲一杯牛奶巧克力
随意地往里放棉花糖
一杯温暖又甜蜜的棉花糖热巧克力就完成啦！（随意得不能再随意了
红枣核桃豆浆（破壁机版）
这款红枣核桃豆浆口感非常好，早餐来一杯，暖心暖胃一天活力满满❤️自己做的豆浆真的真的很好喝，而且可以自由变换搭配，比如红豆红枣豆浆、花生核桃豆浆都是非常好喝又健康饱腹的！完全不用加糖都很好喝，真的很适合减肥的姐妹喝！！！还有其实用鹰嘴豆做豆浆也是非常香浓的！！绝对比你想象中更好喝。
用料：
4颗红枣
3个核桃
20克黄豆
700克水
30克花生
10克冰糖
做法：
准备好食材
黄豆头一天晚上泡好，红枣去核
所有食材放入破壁机
加入700毫升水，10克冰糖，不喜欢甜的不加糖口感也很好喝。
启动豆浆功能
做好开喝，破壁机做的豆浆真是超级细腻无渣，无需过滤。
醪糟蛋花小圆子
用料：
200克酒酿
1个鸡蛋
200克糯米小圆子
1勺白砂糖
3大碗的量水
做法：
准备好食材
水放锅里烧开。
把小圆子放进去，煮个八成熟。漂上来就差不多了。
把米酒打开都倒进锅里去。烧开后再煮一分钟。
把搅拌均匀的鸡蛋倒进锅里，约5秒后水沸腾关火。
最后放上一勺白砂糖，搅拌均匀。完美。淡淡的甜，淡淡的酿酒香，小圆子糯糯的，超级好吃。（3个人的量，这是两个人喝剩下的）
百香果柠檬薄荷
用料：
个百香果
个柠檬
片薄荷
克水
勺蜂蜜
做法：
所有材料放冰箱浸泡一晚，第二天加黑咖啡
清汤面
口味清淡，不油腻
用料：
一把龙须面
一勺耗油
适量盐
适量鸡精
一棵小油菜
做法：
锅中烧水，加入盐，耗油，鸡精烧开，放入油菜开锅后下龙须面，开锅关火，装碗，上桌。
家庭炒饭（小虾皮版）
今天家里没人，吃个简单的蛋炒饭，习惯性的先搜做法…发现竟然没有我常做的那种诶…于是乎，菜谱处女作来啦～其实就是小虾皮炝锅…也没啥～哈哈哈，以下用量只适用于小饭量女生，刚才我就没吃饱…
用料：
1个鸡蛋
半根黄瓜
4只熟虾
半碗剩米饭
适量盐，油，鸡精，葱
一小把最关键：小虾皮
做法：
黄瓜切成丁，熟虾切成一样大小丁，葱切末
鸡蛋打散，炒成小丝丝块块状的，盛出，没来及照相啊
再放一点油，不要太多，要健康！葱末和小虾皮一起炝锅，炒几下至虾皮变深，不知道南北对虾皮这个东西有没有差异，就是图中的衰样
放入米饭，用铲子把米饭一边翻炒一边捻碎，不要包锅，再放鸡蛋
放黄瓜丁和熟虾丁，不用翻炒时间太长，黄瓜可以生吃，虾本身就是熟的，放盐和鸡精，拌匀出锅
土豆烧牛肉【电饭锅版】
最近吃得清淡，好想吃肉啊～
那就行动吧。早上的菜市场很有趣的。买好牛肉，调料，土豆，处理好，放进电饭锅，睡个回笼觉。开吃咯～
用料：
500克牛肉
3个土豆
5-7个独头蒜
1包桥头牌烧牛羊兔调料
适量芫荽
做法：
这就是所有食材了。准备好后，就可以开工啦。
牛肉切大块备用。
土豆去皮，切大块备用。
独头蒜剥皮备用。
调料拆开备用。
冷锅冷油。下调料包，小火炒香。
炒香调料后，改大火，下牛肉翻炒。
保持大火，加上土豆，翻炒均匀。
加入独头蒜，翻炒均匀。
翻炒均匀的食材出锅，盛入电饭锅内胆，加入清水。
清水莫过食材即可。
电饭锅内胆放入电饭锅，选择牛羊肉炖煮键。等待出锅。
出锅啦，加上芫荽，开吃吧～
韩式奶冻裱花
随意揉捏的奶冻花，口感好，质地通透明亮且好看
用料：
克水100
做法：
奶冻裱花+戚风蛋糕
芹菜猪肉水饺🥟
上周的酸菜饺子吃完了，这周准备点芹菜猪肉水饺，以防不想做饭的时候有饺子可以带😅
用料：
5-6根芹菜
500克猪肉
2根葱
18克盐
4勺香油
2片姜
4勺生抽
1勺老抽
适量五香粉
1个小米椒（怕辣可不加）
1个鸡蛋
做法：
芹菜洗干净，沥水，大概6根，买的细芹菜，这边一般都是细一点的
芹菜沥水的时间准备肉馅，我喜欢先把肉馅调好腌上入味，放葱花，小米椒，鸡蛋1个，盐11g，姜2片，切末，生抽2勺，老抽1勺，五香粉1勺
调料放好后，顺着一个方向搅拌，这是拌好的肉馅，腌上放着入味
接下来切沥干水的芹菜，切小段，我喜欢芹菜有点脆脆的口感，所以切段之后一般不再另外剁了
切好的芹菜放进肉馅里，放料，差不多也放了10g左右的盐，其他调味料同肉馅里面的调味料，我比较喜欢芹菜，叶子也很喜欢，所以一起放进去了，不喜欢的可以只要杆，但是芹菜要不止6颗了哦
拌好的芹菜肉馅，肉馅里面的鸡蛋一定记得放，增加肉的粘性
来个近图，拌好的馅哦
开始包啦
包好之后迫不及待煮了几个吃，虽然已经吃过晚饭了🥣，芹菜味的也超赞，我的最爱
放疗 化疗食谱 牡蛎汤
适宜人群：一般人群均可食用，但更适合病虚而多热者；体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用；糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
用料：
克牡蛎
块豆腐
克盐
玉米
香菜
做法：
生蚝洗干净备用，嫩豆腐煮汤，下玉米，生蚝。
汤熟了之后，玉米淀粉挂浆，下香菜。放盐，胡椒粉调味，可以滴几滴香油。
外焦里嫩不输西餐厅的牛排做法-自己腌制简单卫生
疫情期间开始自己下厨，平时基本不做饭，因为牛排做起来方便就成了每日肉类首选。做了几十次了之后总结出来了如何使牛排外焦里嫩的方法。
用料：
一块牛排
适量油
适量黑胡椒
适量盐
看个人喜好西兰花等配料
做法：
牛排洗净，用厨房纸把水习干，两面均匀抹上黑胡椒和盐。用保鲜膜裹上放十几分钟，这时候可以去洗别的菜，不浪费时间。
热锅热油，用大火封边。四个边每边大概需要15-20s。封边可以使牛排内部水分不流失，保持鲜嫩多汁。
接下来大火煎正反两面各40s左右，表面微微发焦就可以换一面。两面煎完后转小火，每面煎30s左右翻面，不断重复。根据个人喜欢的熟度调整煎的时间。
我一般煎成这样，外面一点点焦的，里面是嫩嫩的。家里人说比西餐厅的牛排都好吃。根据喜好可以配胡萝卜西兰花摆盘～
姜枣茶
用料：
250克红枣
150克枸杞
1500克小黄姜
150克桂圆肉
1000克黑糖
做法：
洗好的姜放在料理机打碎。
放桂圆肉。
大枣洗好去葫，用刀切长条，
把所以原料除了黑糖都放在锅里煮，我是用韩国的陶瓷高压蒸锅做的，所以没有放在锅里煮的，大家没有这种锅的可以直接放在锅里煮就可以。
我用的是这家的黑糖
这个就高压蒸锅了
我的是要蒸3个多小时的，大家要是煮的话要小火慢慢煮，煮到粘稠状就可以了
复刻西贝家常莜面鱼
莜面有它独特的香味，润滑劲道的口感，而且！热水烫烫就熟了！！！
用料：
100克莜面
0.5个西红柿
2片包菜
适量胡萝卜丝
做法：
将开水与莜面混合后揉成面团，莜面面团不好成形，要有耐心，揉成稍硬的面团，然后擀成面饼
用手掌的大鱼际将面团搓成中间粗两边细的小鱼状。放笼屉里面蒸10分钟就行啦。
然后搬上自己喜欢的菜（我的是清空冰箱）。
拌在一起吃就对了，再来点酱。
紫菜虾皮鲜汤底
用料：
张紫菜
做法：
生抽2勺+葱+虾米+干紫菜+白胡椒粉+香菜+香油，冲入开水
蚝油生菜
用料：
一颗生菜
2勺蚝油
适量蒜
1勺生抽
适量食用油
2勺水淀粉
做法：
生菜洗净，切蒜沫。小碗里放入一勺生抽2勺蚝油。
加入一勺淀粉，两勺水搅匀。
焯生菜。水里放一点盐，几滴油。水开后放入生菜焯水10秒。
生菜捞出后可以过下凉水，然后摆盘。
炒锅放适量食用油，放入蒜沫，小火炒出香味，蒜微微变黄。
倒入料汁，待料汁有些变浓稠，就可以关火了。
炒好的料汁倒在生菜上。色香味俱全的蚝油生菜就做好了。我没放盐，蚝油生抽的咸度刚刚好。
宝宝早餐：松软不上火的蒸蛋糕（少糖版+后蛋法）
蚊香在早上4点多灭了，被蚊子🦟群发红包，醒后无法入睡。起床搞早餐👩🏻‍🍳。少糖版蛋糕配原味马蹄玉米🌽汁。虽然喜欢搞甜品，但是放的糖都比较少
用料：
几滴醋
4个鸡蛋
25克（这份量口感微甜）糖
80克低筋面粉
65克牛奶
8克（没有厨房秤，就倒宝宝吃饭勺，一勺油）玉米油
3克（混入白糖中）淀粉（生粉）
做法：
面粉过筛2遍，备用。糖和淀粉混合，备用
牛奶倒入干净容器里，加入油，搅拌均匀至看不到油浮在上面
加入面粉，用一字形拌匀，不要使劲搅拌@以免起筋。
另拿一个干净（无水无油的小碗和勺子），分次进行蛋白蛋黄分离（目的是避免途中有坏的蛋）
蛋黄加入面粉中，一字型搅拌均匀
在蛋白中，滴入几滴醋（去鸡蛋腥味）。把混合好的白糖和淀粉分三次倒入蛋白中。第一次，准备打蛋白时。第二次蛋白打到出现小泡泡时
蛋白打至看到轻微纹路时，（第三次）把剩下的糖全部倒进去。
打发至打蛋器提起来，有尖尖的歪钩。倒扣盘子，蛋白不会掉下来。
把蛋白分三次加入蛋黄面糊中，从下至上翻拌均匀（手法像炒菜一样）。不要太用力，以免消泡（做出来的蛋糕塌陷）
再加入一次蛋白，继续从下至上翻拌
放入最后一点蛋白，继续翻拌均匀。
准备一个模具（我的是8寸蒸蛋糕模具）。模具底和四周刷一点点油（记住是一点点，不要刷太多。刷油是方便蛋糕蒸熟时，取出来造型漂亮）。我买了专门的油纸，所以省了刷油这一部。直接倒进去，用刮刀弄平表面
上面封上保鲜膜，保鲜膜上有牙签扎几个小洞🕳（防止水煮气落在蛋糕上面，影响口感和外观）。冷水上锅，大火烧开转中火（全程蒸25分钟）
关火🔥后千万不要立刻揭开盖子。让它在里面焖5分钟。再揭开盖子，拿去保鲜膜。用力震几下，立刻倒扣在一个干净的蒸架上。
切开，很松软（没有塌陷哦）
配上原味马蹄玉米汁。好吃不上火
酸奶冰激凌
某天，突然想吃酸奶冰激凌，没找到简单的配方，于是就突发奇想，在奶油冰激凌的基础上，升级了下，试试看。
结果，味道还不错，酸奶味很浓。
用料：
250ml淡奶油
100ml牛奶
300ml酸奶
5个蛋黄
120g白砂糖
少许蜂蜜
0.5g盐
做法：
提前一个晚上，用大碗装满水，冻上。后来用的上的，能缩短时间。
将蛋黄，白砂糖，和牛奶放入小奶锅。蛋黄打散，搅拌均匀，小火，加热至稍稍沸腾即可。（不停搅拌）
将2的奶油，稍稍冷却下，然后将小奶锅放入1的碗里面，加速冷却。
将淡奶油、酸奶、蜂蜜、盐加进奶液，搅拌均匀。
将4的奶液，用滤网过滤至干净容器内。转移至冰箱冷冻室冷冻，大约2至3小时，快完全冻实，用手动打蛋器完全搅拌一次。
之后，每隔半小时左右，搅拌一次。
然后完全冻实即可。
草莓山药
用料：
山药
手做草莓酱
薄荷叶
蜂蜜
做法：
山药洗净切小块
上火蒸软，软硬看自己口味
端出摆盘，加入带果肉的草莓酱，蜂蜜，薄荷叶装饰
桂花糕
用料：
160克粘米粉
80克糯米粉
30克糖桂花
100克温水
40克糖粉
一小撮干桂花
做法：
将粘米粉、糯米粉、糖粉、糖桂花、水按比例用手均匀和开

搅拌到不会粘手，有一些颗粒状态，然后用一个湿布盖上，静置30分钟
过筛，这也是整个程序中最麻烦的一道，因为颗粒较大，要不停用手捻碎，直到全部过滤完成，然后继续过筛一遍，这样为了口感细腻不粗糙，这一步很关键，直接影响口感好坏

取一个蒸桂花糕的容器，由于家里有蛋糕模，这样活性蛋糕模脱模比较方便，也可直接用碗，模具底部可垫一张油纸或者锡纸，为了不粘模
将过筛的粉用勺子舀进模具里，不要压实，最后一层可用刮刀刮平，而后继续盖一层湿布，为的是水气不进去糕体影响口感，大火上气后蒸30分钟，而后撒一层干桂花继续蒸5分钟，关火，香喷喷的桂花糕出炉
素关东煮俩吃
咖喱酸辣蘸酱好吃到哇哇叫了～
用料：
可用酱油代替有点偏甜的味增
陈皮末
干海带结
白萝卜
胡萝卜
魔芋
米粉
新鲜香菇+干香菇
蘑菇精华
盐
老豆腐
半个苹果
豆腐泡
这次只放海带，故没放生姜上次用海藻做很腥，就加了生姜
做法：
海带+白萝卜+胡萝卜+苹果+泡发好的干香菇和香菇水+味增+豆腐泡+老豆腐，全部和水投入锅里滚煮炖（越久越好吃）
滚煮好，再次调味，就可以像火锅一样烫蔬菜吃了，也就是说放入其他的蔬菜
以上是原味，接下来的吃法本是要做另一锅，于是想何不把另一吃法做成蘸料，这样就俩吃不误了
咖喱酸辣口味蘸料：咖喱在平底锅里炒香后，加入纯素沙茶酱+番茄酱+白胡椒+老干妈豆豉酱+酱油+麻油+米酒+糖+蒜末+姜泥，混匀后即可关火。若觉太咸就放一点水，自行斟酌
没有纯素沙茶酱的就自己做：橄榄菜+芝麻酱+花生酱+香菇酱+海苔酱+酸辣笋尖碎
无油黑芝麻蛋饼--熟蛋黄消耗大法【健身必备】
健身每天吃许多蛋白，剩一部分蛋黄吃不了，每次扔蛋黄都是对灵魂的谴责😂

找各种办法消耗熟蛋黄，玛格丽特饼干能用到熟蛋黄，但是用量少而且热量高，参考厨友改进出这个食谱再也不用担心浪费蛋黄啦！

现在已经取消了每日蛋黄摄入限制，胆固醇的问题不大，只是相比蛋白，蛋黄的脂肪含量高一些，但营养价值也很高！家人朋友体重不超标的、不需要控制脂肪摄入的人们都可以吃哦～
用料：
10个熟蛋黄
190克水
75克中筋粉
15克糯米粉
2克泡打粉
30克蜂蜜
30克糖
适量黑芝麻
做法：
准备攒下的蛋黄君～
弄碎弄碎！
加入水（或者牛奶，更香哦）
中筋粉、糯米粉和泡打粉混合均匀加入蛋黄糊（拌匀就可以了～）
白糖、蜂蜜、黑芝麻通通拌匀，开烙吧！
我用了电饼铛，之前用不粘锅做过也是很可以的～大一点的汤勺舀些面糊，用勺底抹圆，尽量厚薄均匀一些。      不要急着翻面！！不然容易翻车！！起了泡泡也别动，等面糊颜色全部变深，用小铲子衬着底部，翻面～多试几次找到自己家适合的火候，就能做出完美的小饼啦！
煎饼的时候家里就飘香四溢啦～软糯香甜的小饼就成啦！我的蛋黄君终于可以安息了哇哈哈哈哈
油面筋塞肉
油面筋吃法多样，既可加在各种素食中，也能与各种肉类配伍，炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，经得起久煮，不破不碎，口味极佳。
用料：
油面筋，肉馅
老抽
生抽
料酒
白糖
葱
姜
淀粉
食盐
圆白菜（可不选用）
做法：
将鸡蛋和生抽，料酒，少许白糖，葱姜，适量的食盐一起放入肉馅中
将所有调料和肉馅拌匀
面筋用手指稍微戳个小洞，再将面筋里面稍微挤压一下，让出更多空间
将调好的肉馅塞进面筋里
所有的面筋塞好备用
锅内倒油后加入葱花爆香加入老抽料酒和水
锅烧开后放入塞好肉馅的面筋
加盖煮面食材变熟放少许水淀粉勾芡
用开水将圆白菜氽烫
碟子里铺上圆白菜将烧好的面筋盛入即可
鸡枞油
今年雨水多，内需不足，据说云南的菌子也便宜。不过呢，家庭经济也前所未有之困难，以前不算就买的现在要算算了，算了买的要思考二周再定，江阳市场也好久未去，那么在网上少买点，买个一斤尝尝。鸡枞这东西，从白蚁窝里钻出来，浑身的黄土，光清洗就花了40分钟，然后撕成条状，晾干。油炸又花了一小时，最后成品就一点点了。🌶️放了不多，轻口味。
用料：
克鸡枞菌500
400克菜籽油
10瓣大蒜
15克盐
30粒花椒
8个干辣椒
做法：
浑身是土
洗刷刷
撕成条状
小火慢熬，1小时
装瓶
宝宝辅食之三文鱼奶酪蔬菜饭团
用料：
1小块三文鱼
15克奶酪
1包胚芽谷物米
1朵西蓝花
1小块胡萝卜
做法：
食材就位
胚芽米洗净后加水蒸20分钟
西蓝花和胡萝卜洗净后焯软
捞出锅
切碎，西蓝花只取花朵部分
三文鱼提前解冻，切稍微薄一点
辅食锅预热加油
开始煎鱼
翻面再煎
加入蔬菜一起煎香一点
确定熟了准备出锅
倒入拉拉神器内
奶酪切碎
奶酪和蒸熟的米饭倒入拉拉神器内
搅拌均匀，这时鱼肉会被切碎，如果没有拉拉神器的，可以把鱼肉煎熟后捣碎再和奶酪米饭混合
用摇摇饭团模具来塑形，方便又不会弄脏手
成品之后是不是很可爱？
土豆煎饼
家里土豆好多没吃完。就随便拿了一个试试，没想到好好吃呀！因为我是两个人就只拿了一个土豆试试，你们要是人多可以多拿几个土豆。可以做早餐或者饭后小甜品都可以的
用料：
一个土豆
适量盐
做法：
土豆一个，我因为只有两个人，而且是作为饭后甜品吃的，所以只做了一个土豆。要是人多其实可以多做两个。先把土豆洗干净，削皮然后用这个最细小的那部分削成小细丝。
然后放点盐巴，把你需要的味道调好，我这里是放了点盐巴，鸡精。要是你喜欢甜的也可以放糖，
然后锅加热，放入捏成团的土豆团子。煎黄了一面再翻面煎。因为我觉得煎的不油腻，你要是喜欢炸来吃也是可以的。
这样就好啦！然后要是喜欢吃什么就放什么吧！我最后是沾了点番茄酱来吃。觉得好好吃。
奶香红豆饼
早餐来一个红豆枣泥饼，配一碗热乎乎的粥，美味与营养并存。牛奶揉面，放多久也不会硬。豆沙自己蒸的，沙沙的，好好吃。
用料：
好想你红枣2小包红枣
一袋牛奶
一斤红豆
适量红糖
适量冰糖
一勺白糖
一勺盐
做法：
酵母粉放牛奶中加少量温水化开。揉面，发酵2小时，体积2倍即发好
温水浸泡红豆2小时，加红枣，水，(豆与水比例1:1)，适量冰糖根据自己口味调整，压力锅开猪蹄档蒸红豆

蒸好的红豆、红枣加红糖搅拌均匀，团成大球球。
以包包子手法，用面团包住豆沙球，压扁。包好后二次发酵。电饼铛刷少量油，红豆饼放锅里低温烙熟即可。
成品
揉好的面团
成品
蚝油剪刀面
前段时间开了一袋面包粉，没用完，可是这么热的天实在不想开烤箱做面包，于是拿来做面条吃了，手擀面太费劲，做的剪刀面，相当方便。我是提前一天晚上揉好面团，第二天早上只要一把剪刀，剪剪就能轻松做出好吃的手工面了。
用料：
120克面包粉
1克盐
55克清水
1个秋葵
1汤匙蚝油
2汤匙生抽
半汤匙芝麻油
3汤匙凉白开
1汤匙剁椒
1汤匙玉米油
做法：
主要材料就是面包粉，换成高筋面粉或中筋面粉都行，加1克盐让面条更筋道。
提前一天晚上揉好面团，一开始可能比较干，不好揉，可以揉一会静置几分钟再接着揉。面团揉好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
第二天早上先从冰箱拿出面团回温，灶上烧水，先调拌面的汁。先后加入蚝油、生抽、芝麻油、凉白开，搅拌均匀，尝一下咸淡，不够味可以加一点点盐。喜欢深色可以加一点老抽。
家里没有小葱，就切了一个秋葵。
水烧开后，转小火，加1汤匙玉米油，这样面条顺滑，不容易粘连。转小火，才能保持面条成熟度一致。
将面团捏扁一点，然后用剪刀剪成一条条的，不要太厚，大概五六毫米宽一条，剪面条动作尽量快一点，剪一会就用锅铲扒一下底，防止面条沉底粘在锅上。
面条全部剪好后，用锅铲扒拉几下，然后盖上，转大一点火，沸腾后再煮两三分钟，注意不要溢锅。开盖加半碗冷水，再次煮到沸腾两三分钟，开盖再煮一会，可以夹一条尝尝熟没，没熟就再煮一会。
面条煮好捞起过一下凉白开降温，然后滤干。
将秋葵焯水1分钟，然后捞起。
将前面拌好的调料汁倒入面条，加一点剁椒，拌匀就可以吃了。
红糖包
老爸很喜欢吃红糖馒头 经过多次实验 总算是研发出这个简单且成功率高的方子

大家可以试试 早餐吃1-2个即可饱腹
用料：
100克红糖
300克面粉
4克耐高糖酵母
150克30℃左右温水
做法：
首先激活酵母 红糖加温水融化后加入耐高糖酵母搅拌均匀
加入高筋面粉300g 没有高筋面粉也可以换成中筋面粉
揉成柔软偏硬的面团 可根据自家面粉吸水性酌情增减适宜水量
分成小剂子  数量根据自己想要的大小切分 

小剂子从四边向中间折 折的次数越多 馒头口感越好
揉成椭圆形 类似于窝窝头 这样发酵完再蒸才是圆圆的形状
可以沾些葡萄干 芝麻 燕麦等等 家里有的材料可以包进去也可以粘在表面
放入锅内，温水发酵半个小时
发酵完大火上汽后蒸20分钟，再焖5分钟，然后盖子留一个口轻轻掀开。

简单易做且圆溜溜的红糖馒头就做好了
辣椒炒空心菜梗
这是我很喜欢的一道菜，材料简单，非常下饭。
用料：
空心菜梗
小尖辣
姜
蒜
花椒
干红辣椒
盐
鸡精
做法：
空心菜洗净，叶.梗分开，将空心菜梗切成一厘米左右的小圈。
尖椒（二荆条）洗净同样切成一厘米左右的小圈。
姜.蒜.花椒剁细（花椒也可不剁，因我不喜欢菜里吃到花椒，剁细会好些)
干红辣椒切段。
锅下适量油，油热后下入姜.蒜.花椒.干辣椒炒出香味。
在下尖椒翻炒至闻到辣味
即下空心菜梗翻炒，时间自己掌控，怕辣的可以炒久一点，把尖椒炒熟一些会不那么辣，不怕辣的即反之，最后放适量盐，鸡精起锅。
5块钱就让全家吃上热腾腾的香菇菜包
用料：
一勺生抽
少许盐
2-3克酵母
240克面粉
1勺白糖
半斤油菜
5-8朵香菇
一把虾皮
一勺耗油
120克温水
1勺料酒
做法：
香菇油菜清洗干净，水烧开后放入香菇和油菜焯烫1分钟
烫过的香菇油菜直接过凉水，防止油菜变黄
香菇拧干水分后切丁，油菜剁碎后拧干水分
将香菇丁和油菜放入碗中，依次加入虾皮，料酒，生抽，耗油，少许盐和味精，再淋入香油，喜欢吃重点味道的可以加点十三香，拌匀待用。
240克面粉加入一勺白糖，2-3克酵母，120ml温水和成面团发酵至2倍大。
发好的面团揉面排气后分成12-13个剂子
用擀面杖擀成中间厚边薄的包子皮
将拌好的料包成包子
包好的样子，喜欢大点的话240克面粉做10个包子
可以再加点虾仁增加营养
蒸笼上刷一层油，把包好的包子放上去，注意每个包子间要留点空隙，加盖再次醒发15-20分钟，开火烧至水开后蒸10分钟关火
关火焖5分钟再开盖
出锅
5块钱就可以解决一家人的早餐
牛肉西洋菜沙拉.Roast beef & Watercress salad
烤牛肉、蔬菜、酱汁的准备时间都很短。一盘富含维生素、蛋白质、纤维、碳水而又美味的沙拉是夏天难以忍受的厨房必不可少的快手菜肴！
用料：
1/2tbsp橄榄油
250g沙朗牛排
1根黄瓜
60g樱桃番茄
60g小番茄
50g西洋菜
1个小洋葱
＃酱汁
65mlbuttermilk
50g美乃滋
1/2tbsphorseradish山葵末
半个大蒜
1/2tsp黑胡椒
做法：
酱汁的材料准备。按份量把所有材料混匀即可。
准备沙拉的食材
grill盘加油预热，转中火，放入牛排，每面煎约两分钟，依据肉的厚度调整时间。
煎好的肉转移至盘中，用锡纸盖住，静置5分钟。
静置后，逆着肉的纹理，切薄片。待用。
等待牛排静置的时间，用刨刀把黄瓜刨成丝带状
番茄切半备用
洋葱切片、西洋菜洗净
所有蔬菜混合均匀后放入切片的牛肉，浇上准备好的酱汁即可！
鲜艳的颜色刺激被骄阳浇灭的食欲
酱汁里山葵的味道很mild，美乃滋的腻味被buttermilk稀释，非常适合夏天！
减脂便当|燕麦米☆凉拌莴笋|胡萝卜|牛肉片|酱油醋
*:ஐ٩(๑´ᵕ`)۶ஐ:*莴笋是新欢，脆脆的很喜欢
用料：
克燕麦米
根莴笋
根胡萝卜
菜场卖的熟牛肉
酱油醋
做法：
燕麦米提前一晚泡好，今天这个便当做得很快啊，就煮个莴笋凉拌下就好了。菜场牛肉也涨价了，诶(.﹒︣︿﹒︣.)
自酿葡萄酒
10斤巨峰葡萄  2斤冰糖
用料：
10斤巨峰葡萄
2斤冰糖
做法：
1、葡萄把浮灰冲掉  保留葡萄皮上的白霜 那个是可以帮助发酵的重要元素
2、成串的葡萄用剪子剪落 可以保留点根部 不要弄破
3、葡萄平铺 晒半天把表面的水晒干 备用
4、把瓶子清洗，擦干，用高度白酒冲洗，晒干
5、把葡萄装进瓶子，用无水无油的干净的手涅破
6、一层葡萄一层冰糖，罐子装个80%，密封
7、30日后来瓶，用纱布或细网漏斗过滤葡萄和杂质，再次密封
8、阴凉处可存放多年，随时饮用
颜色如图
喝前要醒一醒  20分钟大概
水蜜桃🍑碧
听我妈妈说，千万不要到外面去喝饮品🧃，因为外面的饮品🧃不卫生，不好喝，还不如在家里自作原汁原味的饮品🧃，下面我就分享给大家怎样在家里自作原汁原味的饮品🧃吧，夏天喝冰的饮品🧃倍儿爽！！！！！！！
用料：
一瓶鸡尾酒🍹
两个柠檬🍋
（看你自己要买多少）水蜜桃🍑
适量雪碧
适量冰块🧊
做法：
把柠檬🍋和水蜜桃🍑清洗一下。
把柠檬🍋切成片状（如图所示）。
桃子🍑切成丁（如图所示）。
再把它敲成汁
把雪碧倒入杯中，把鸡尾酒🍹液倒入杯中（如图所示）。
一杯冰🧊冷的饮品🧃就做好了！
桂圆红枣豆浆
桂圆益心脾、安心神，红枣安五脏、补气血，和黄豆一起打成豆浆，有健脾、补血、益气的功效。
用料：
70克干黄豆
20克桂圆
20克红枣
10克冰糖
做法：
准备食材
干黄豆清水洗净控干水分，桂圆和红枣切碎。
将食材全部放入豆浆机，豆浆煮好后再加入冰糖。
五分钟快手早餐完美酒酿甜酒小丸子蛋花汤
秋收的季节，最近和南瓜杠上了，便宜又好吃，还好看。这道甜酒小丸子蛋花汤，喝了整个人都是暖暖的。而且制作时间短，五分钟基本上就可以开吃，快手而且颜值在线。蛋花汤借鉴了网友的思路。
用料：
1个鸡蛋
若干小丸子
1大勺甜酒（酒酿）
少量玉米淀粉
5粒枸杞
做法：
紫薯和南瓜小丸子是提前搓成的放冰箱冷冻，紫薯和南瓜蒸熟后加糯米粉和少量玉米淀粉揉成，个人更喜欢小丸子，比大的更Q弹，一口一个，简直不要太美好，就是搓的时候费时间。
1.锅中烧水，煮开后放入小丸子，浮出水面的时候加一大勺甜酒，甜酒我在菜市场买的。
2.碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。
3.取少量玉米淀粉，我家只有这个粉，其他的没有试过。加一点水搅拌均匀，然后倒入丸子锅中搅拌，据说这样可以不让蛋花下沉，我也是网上看别人这样做的。
4.把鸡蛋液慢慢倒入丸子锅中，不要一次性倒完，边倒边用筷子在锅中搅拌蛋花使成型。全部倒完后关火。也可以撒上几颗红枸杞增色，我没有加红糖或白糖，你们可以随意。
好喜欢啊
完美
整个人都暖暖的
芒果盒子蛋糕
芒果蛋糕
用料：
300ml淡奶油
300g戚风蛋糕3片
800g芒果一颗
细砂糖少许
做法：
淡奶油加细砂糖打发
芒果切丁
一层奶油一层蛋糕一层水果一直叠加上去，比例按个人喜欢。
完成
牛奶菠菜肉馅补钙包子
这个牛奶包子是在范志红的[吃对你的家常菜]牛奶包子的基础上做了一点修改的，最大的特点当然是比一般的包子更健康补钙啦…与此同时可以一次吃到多种多色的蔬菜，在营养上也是不错的…
用料：
普通面粉
250g五花肉
半个胡萝卜
5朵泡开的黑木耳
400g波菜
一个生姜
3g酵母粉
少许小磨芝麻香油
做法：
和面。面粉中倒入用温水调过的酵母和一瓶牛奶，不再额外加水
揉面。把面粉揉成略微光滑的面团，用保鲜膜覆盖放置
做馅料。
A.菠菜洗净切碎，在沸水中焯一遍，主要是去掉菠菜中的草酸，口感不会涩。
B.胡萝卜，木耳，生姜切碎。
C.五花肉剁碎。
D.把以上切碎的馅料全部搅拌在一起，加入适量的盐和几滴香油。
做包子。
馅料准备的差不多的同时，面发的比原来大了1.5倍的样子就可以开始做包子了，把馅料放进去包起来。
放在蒸笼大火蒸十五分钟改小火蒸十分钟。搞定…
吃包子。
本次是第一次尝试，作为一个南方人表示很满意，蒸出来的包子咬下去还有汤汁，感觉很棒，远远比速冻包子好吃了N倍啊…
炸糖糕
典型南方小吃，当做早饭非常的合适，俺这次给儿子配的是牛奶鸡蛋小米粥，很营养的一餐哦吼吼\(^o^)/~
用料：
适量皮：牛奶
半斤面粉
半斤馅儿：白糖
三两芝麻
适量花生油
做法：
牛奶煮沸，加入面粉搅拌成团，尽量软一些，加少量干面粉增加粘性，将面揉透，醒一小时备用
糖，面粉，芝麻加适量油混合至不粘手很容易成团即可
取适量皮包入馅儿，一定要包紧，皮稍厚些，否则会露馅溅油，油温180度炸制，稍上色捞出即可
日式拉面（关东风）
拉面文化在日本水也很深，从关西到关东，地域不同汤底、口味也不同，但基本上离不开禽肉和海鲜熬制的汤底。这个食谱是东京经典型拉面的做法：酱油底汤，比较起大家熟悉的九州豚肉拉面，个人更喜欢这种相对淡一点地关东口味～
用料：
1副鸡骨架
300～500克（1人～2人）五花肉
一根大葱
一根胡萝卜
少许姜
200～400克（1人～2人）拉面
一大片干海带
20条左右煮干（鱼干）
一把木鱼花
2、3瓣大蒜
2～3大勺料理酒
1大勺味醂
4～6大勺酱油
1大勺糖
少许盐
做法：
将鸡骨架、一根大葱切一半、姜加放入锅中加水煮开，关小火煮2小时左右做成鸡高汤备用。
备料全部准备好、该去皮的去皮、该切块的切块；猪肉一整块不用切。
将切好的大葱、切块的红萝卜、压扁去皮的大蒜和整块猪肉放进煮了2小时的鸡高汤中（如果水变得太少了可以适当加一些热水）继续煮开后开小火，煮大概一小时至猪肉变软（至筷子可以轻易插入的程度），捞出晾凉备用。
另备一口小锅，将所有的调料放在一起倒入小锅小火加热至滚开。将晾凉的猪肉和调料放入塑料袋放进冰箱入味（约2小时左右）。
猪肉取出、滤干汁水切块（他们称之为“叉烧”）。剩下的汁水放好，后面有用。
这一步跟拉面无关，猪肉做的做了，可以直接加入浸猪肉的汤汁、切葱丝，做成一盘下酒菜。
等猪肉入味的时间可以加入洗净的干海带和小鱼继续小火煮，约40分钟。
从煮好的高汤中倒出够两碗汤的份量，用小锅装好。
根据拉面包装袋上的指示煮拉面。
煮好后捞出控水。
煮面的同时将浸猪肉的调料倒入小锅煮开，将第8步的汤倒入碗内（一般汤面的份量，不要放太满，后面还要加面进去）
将控干水的面条放入加了汤的碗里。
叉烧切片放在面上，再切点儿葱花，另外可以加油浸笋干。泡猪肉的那一步也可以加入煮好的鸡蛋，在最后一步加上卤好的鸡蛋就更正宗啦～
叉烧可以一次多煮一些，用途很广，比如切丁做炒饭。
零厨艺又美味的凉拌菜
过了一个漫长的假期，不能出门活动，又想过嘴瘾，又不想长胖，多吃简单的素菜
用料：
3根香菜
1小把葱花
6个小米辣
1勺蒜米
1勺姜米
2勺生抽
1勺蒸鱼油
1勺香醋
1勺蚝油
半勺鸡精
1勺干辣椒粉
各1勺剁辣椒，老干妈
一点点芝麻油
做法：
辣椒碎，葱花，大蒜米，姜米，干辣椒粉，老干妈，剁辣椒，蚝油，生抽，蒸鱼油，鸡精都拌匀，油烧热，淋在上面，搅匀之后，放一勺香醋，半勺芝麻油，再拌匀，把想拌的菜过水，随便拌什么都好吃
藕切片，水烧开放盐放白醋煮三分钟捞出来放凉，放酱拌匀放香菜
木耳泡发洗干净，水烧开放木耳过下水捞出来，放香菜放酱拌匀
秋葵过水，冲凉，摆盘，酱淋在上面
海带丝多放点醋更好吃
小鱼仔用油炸一下，拌出来也好吃，又可以当零食又可以做下饭菜
海鮮炒乌冬面
雨天，接兄妹倆下課，跟他们說：“中午吃炒乌冬面与猪蹄汤，叫他们要帮忙洗菜”。小朋友們開心的答应了，有你們的笑声陪伴，空氣变得很温暖，一碗小小的海鮮炒乌冬面，給小朋友带來了很多開心的笑声，原來開心不就一碗面的事情⋯
用料：
3包乌冬面
3只野生大节蝦🦐
300克中个文蛤
1根胡萝卜
小半个洋葱
1个青椒
90克三层肉
1勺蚝油
小半勺生抽
小半勺自制魚露
几滴醋
一点点白糊椒粉
做法：
备菜：乌冬面三包
备菜：野生大节蝦🦐三只（去壳去虾线，切成小颗粒状）
备菜：文蛤300克左右⋯（洗净待用）
备菜：各种配菜⋯
备菜：三层肉100克
三层肉爆出油加盐爆香
加入切碎的洋葱爆香🧅
加入蝦粒，加几滴醋，加自制魚露⋯
依次加入文蛤、胡萝卜、青椒等⋯加几滴料酒一点酱油、胡椒粉少许翻炒…
乌冬面下滚水煮2分钟，捞起加入前面煮好的菜，加入一勺蚝油，切入小把青蒜苗翻炒均匀即可…
青椒花菜炒肉片，饭可以多吃两碗
用料：
半个花菜
150克肉
2小个青椒
做法：
肉切片，➕料酒➕酱油➕油，腌制10分钟
花菜切小块，放水里先煮2分钟（这样就可以炒的时间短一些）
大火烧开，下肉片，炒至7分熟捞出备用
大火烧开。➕蒜沫，下青辣椒翻炒10秒➕花菜，翻炒20秒。➕肉片
➕盐➕生抽➕老抽，翻炒2分钟
出锅。美味时间到～
咸蛋黄肉松青团
爱上青团要追溯到爱上蛋黄肉松开始
用料：
青团皮
135克糯米粉
20克粘米粉
100克艾草泥
10克糖粉
10克猪油
60克温开水
青团馅
50克肉松粉
80克肉松丝
70克香甜色拉酱
150克咸蛋黄
做法：
艾草挑出叶子，洗干净
水烧开，倒一点小苏打进去，把艾草倒进去煮一分钟，捞起放凉水里，水微微挤掉一些，但是不能挤太干。
破壁机打泥备用
肥肉切小块，锅里放一点点水，和肥肉一起慢慢熬猪油
第一次我用的蛋黄没有过筛，后来我发现过筛比较好吃，整个咸蛋黄和肉松合二为一，味道真的很美妙。
咸蛋黄，肉松，香甜色拉酱拌匀，做的多的话可以用厨师机，均匀分成30g一个备用
糯米粉，粘米粉，猪油，糖粉，艾草泥，温开水混合，戴上一次性手套，揉一会就不粘手了，面团不能干，偏软一些比较好用，自己把握。
我用的蒸箱，隔水火上蒸也是可以的，时间大约10分钟
刷一层油，保鲜膜包好防粘，防干。
凉了以后再吃可以隔水蒸一下，或者微波炉10-15秒，时间不能长。
糖渍萝卜丝
童年味道，萝卜季节最爱吃的一个做法，既清热降火又爽口开胃。
用料：
1根萝卜
100克白砂糖
几颗话梅
做法：
1、萝卜去皮刨丝，丝越细越好，越细泡的时间越短越没有辣味
2、有话梅可以加几颗，撒白糖并拌匀，让它浸制一个小时，期间偶尔翻拌一下，萝卜会出很多水，尝尝还有没辣味，没有就可以吃了，水也可以一起喝，超喜欢
红糖姜枣膏
之前曾经买过黑糖姜枣砖，是泡着水喝，有姜丝辣辣的味道，还有黑糖甜甜的味道，它们俩凑一起刚好可以驱寒还有暖宫，还能缓解痛经。我一到大冬天就手脚冰冷，睡前必须泡脚才能睡得着，不然即便进入被窝半小时，仍旧会冰冷得不得了。
心血来潮试了一下，比例和材料都是随心量的，没想到出来味道特别好，同事朋友都特别喜欢，之后便自己做起小卖买来。现在很多客人都是当初的同事朋友同学介绍来的，没有添加剂，也特别养生，对寒咳也有疗效，这种喜欢，互相分享，还能赚钱的方式我很是满足。没有什么技术而言，只是确实花点功夫。
用料：
20颗枣
1000克红糖
500克小黄姜
做法：
准备黑糖 
准备小黄姜 洗净后去皮
准备红枣 去核后用料理机打碎 放着备用
去皮后的姜也用料理机打碎放着
然后放入炒锅中稍微炒一下 炒到水分不是很多即可 捞起来备用
把黑糖放入锅中 不停搅拌 最好选不粘锅 没有也可以平常做饭的炒锅 切记整个步骤都要不停搅拌 直到糖全部熔化
加入炒好的姜蓉 搅拌 注意要用最小的火 
姜蓉差不多和糖浆熔在一起的时候加入准备好的红枣碎 和糖浆继续搅拌熔合
一直不停地搅拌 直到感觉越来越粘稠便可以停火出锅了 
成品 
等凉透后装进玻璃瓶保存，贴上我的小标签 完美 
冲上暖暖的一杯❤️
红糖冰粉
最近和朋友吃火锅超级爱点冰粉啊就买回来自己试了一下，今天做的大概两到三个人的分量
用料：
20g冰粉
1500克左右水
适量葡萄干花生山楂片
没有具体的数量红糖
做法：
25g粉放入碗里这个量我用的盆哈哈哈，用开水融化搅拌放凉。放凉后就会凝固，开始我还在担心是不是水多了，后来冷却了完全没问题。这个粉水比例差不多是1：63左右
红糖水根据自己的口味吧，我的糖水比大概是3：5。具体的量看自己是喜欢红糖水多一点还是冰粉多一点了，我是做了有点多冰在冰箱里
最后就是把红糖水浇在冰粉上，放一些自己喜欢的果脯这一类的。我放的山楂花生葡萄干。
其实做吃的还是要根据自己的口味来，不用那么完全照菜谱。基本步骤ok就ok
法餐里爆红的奶酪舒芙蕾，到底有多好吃？【咸口】不是甜点哦！
对于法国人来说芝士舒芙蕾是一个带有魔法的词！当他们听见这个词的瞬间满脑子都是它...闭上眼睛吧唧嘴儿
很多人在家做但是也有很多人不敢尝试怕失败，但是今天我介绍给你这个版本非常的简单，且容易成功。它是我从一个世界著名的厨师 Pepin那里学来的，它是一道有妈妈味道的菜。它又简单又有趣可以有很多变化，比如加葱花或者你喜欢的食材，如果你想要加蘑菇一定是先炒，煎熟的蘑菇放进去，尽量少用油，煎好后把蘑菇尽量切的小小的要不然会影响舒芙蕾的膨胀。在烤舒芙蕾的时候你可以把其他配菜，比如沙拉等等准备好，这样舒芙蕾一出来你就能马上吃不要等！

记得给我看你的作品呀！告诉我你有多爱这个菜谱，你是不是很幸福学到了这个法国魔法菜谱。
用料：
40克（约2大汤勺）黄油
30克（约2大汤勺）面粉
500克牛奶（或豆浆）
少许盐
5个鸡蛋
150g-200g奶酪（可以混合马苏里拉和别的奶酪）
做法：
在汤锅里融化黄油 加面粉用木勺或者打蛋器搅拌，让它产生泡沫。大概一分钟
做法式白酱
加冷牛奶（或豆浆）持续不停的搅拌，液体将会在几分钟内变浓稠，一旦变浓稠稍微再搅拌一点就关火
预热烤箱180—190度
打鸡蛋加盐加温热白酱（面粉混合物），拌匀加奶酪碎
准备模具，在模具上擦黄油，并加奶酪碎再模具底部。
在顶端加奶酪碎并放入加热好的烤箱，35-40分钟直到顶端变成金黄色并闻起来无与伦比的香
胡萝卜鸡蛋饼
营养美味的快手早餐。
用料：
半根胡萝卜
3个鸡蛋
适量面粉
3克盐
做法：
胡萝卜擦丝儿，鸡蛋、面粉备用。
面粉加少许水调成糊状。
鸡蛋加盐打散备用。
蛋液、面糊里加入胡萝卜丝儿搅拌均匀。
热锅热油，调小火。
下蛋液。
煎至两面金黄。
装盘。
奥尔良鸡腿堡
用料：
鸡腿，cook100奥尔良烤肉料
做法：
鸡腿买回来泡下水，切开去骨
加cook100奥尔良烤翅粉腌制一晚上
将鸡腿肉放进锅里煎下
把汉堡胚中间割开，将鸡腿肉夹进去
锅包肉
小猪专用
用料：
1块鸡胸肉
若干土豆淀粉
若干葱
若干姜
若干蒜
若干香菜
若干胡萝卜
若干白醋
若干白糖
1勺盐
若干豆油
非常少酱油
做法：
腌肉：肉逆丝切两毫米厚的片，放在碗中加入3勺料酒，1小勺盐，切好的葱段、姜片、蒜片，腌制30分钟左右。
配菜：腌制的过程中把胡萝卜、葱、姜切成细丝，蒜切成片，香菜切段。
糖醋汁：在小碗中加入1：1的白醋、白糖，一点点的酱油（要的是颜色不是咸度），眼影盘中半个格大小的土豆淀粉。（所有糖醋汁一共小半碗，大概一个小养乐多那么多，糖醋汁太多了吃着腻，倒牙，不用让肉片被糖醋汁完全包裹）（这是一人份/两人份的糖醋汁）
另取一个碗中加入大量土豆淀粉，一边搅和一边加凉水，至流动的浆糊状，静置10分钟。静置完倒掉上层清液。至此面糊完成。
面糊中加入一勺油（我用的生油），把腌制好的肉片放入面糊碗抓匀，几乎看不见肉色，都是面糊色则说明面糊够多了，不够多就再加土豆淀粉和水搅拌，油温五成热一片片下入肉片，（会粘在锅底）不要着急搅动，会浮起来，有的浮不起来的用筷子一碰也浮起来了，用筷子敲肉片，硬了有声音了就捞出来，哪个好了捞哪个，不用追求一起捞，捞出放凉些。
把油烧到冒烟，把肉片一股脑扔下去复炸，这次炸到大部分肉片上都有米其林大厨最爱的焦褐感，捞出。
锅中油烧热，下葱、姜、胡萝卜丝和蒜片，小火煸炒出香味，（稍微炒一下就行，蒜很容易糊）下入调好的糖醋汁，然后转大火，此时锅里的汁儿会迅速表现出蒸发的样子，你会闻到扑面而来的醋味儿，醋越挥发，口味越甜，用筷子蘸着尝酸甜度差不多，转小火，下入肉片迅速翻炒出锅。
排骨烧年糕
排骨烧年糕
用料：
1根排骨
适量年糕
适量葱
适量姜
适量蒜
少许干辣椒
少许朝天椒
做法：
1⃣️：排骨1根斩件；年糕适量；姜、葱、蒜各适量；干辣椒少许；朝天椒3个。

2⃣️：排骨洗净后加料酒汆水备用。

3⃣️：准备工作：排骨汆好水沥干水分备用；年糕掰开；葱切长段；朝天椒切粒；干辣椒切段；蒜子去皮；姜切片。

4⃣️：锅中放适量油，小火煎香一半姜片
然后放入排骨大火翻炒至金黄色，
再放入朝天椒、蒜粒、干辣椒段、剩下一半姜片炒香。

5⃣️：入配料-盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、酱油、料酒、蚝油
炒匀。

6⃣️：倒入适量热开水，没过排骨为宜，大火煮1分钟
然后盖上锅盖小火焖10分钟。

7⃣️：放入年糕炒匀，继续盖锅盖小火焖煮5分钟
转大火，去锅盖开始收汁（期间要不停翻炒，因为年糕有较大含量的淀粉，如果不翻炒很容易糊锅）

8⃣️：收汁快完成时放入葱段一起翻炒出香味即可出锅了。
年糕
排骨
成品
成品
成品
香菇滑鸡
香菇滑鸡是一道非常家常的菜式，无论是学生时代的饭堂，亦或是工作后餐馆快餐里的香菇滑鸡饭，都能勾起我“深深”的感受啊！

工作后就有了更多的时间来接触厨房，即是为了给枯燥的生活增加一丝乐趣，同时也算是为了找到另一半锻炼的技能吧。

香菇滑鸡要想做好吃不难，鸡块选用三黄鸡，按照特定的配料加以腌制，使得鸡肉入味，清蒸25分钟就可以享用一道美味的滑鸡了~
用料：
半只鸡
6朵香菇
1块生姜
1小匙料酒
1小匙淀粉
1/8小匙胡椒粉
1/4小匙盐
1/4小匙糖
1/2小匙生抽
1/4小匙香油
做法：
香菇切成丝，生姜切成细丝备用
把鸡斩成尽量小的块，洗净后用餐巾纸擦干备用
把香菇、姜丝放在鸡块上，再加入料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、香油
鸡块与配料、料理拌匀，放置30分钟以上使其入味
把入味的鸡肉放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，100度蒸25分钟即可
成品
全麦豆沙辫子面包
不用揉出手套膜，自己熬的豆沙馅，包太多给爆炸了……😹
用料：
360克（我用的是一半全麦粉一半高筋粉，总数360就行）高筋面粉
3克酵母
30克黄油
3克盐
260克水
1个鸡蛋
适量豆沙馅
自己根据口味添加奶粉和糖
做法：
和面！把除了黄油和豆沙的所有材料霍霍到一块，我这一步忘拍了，用的上次照片，鸡蛋留一点全蛋液一会涂抹表面用！这一步完了醒面20分钟，会比较粘手，没关系 洗手！哈哈……然后二十分钟后加入软化好的黄油把面团和匀，表面自然光滑了！
发酵到一倍大取出，大概分成三等份，揉成小剂子，盖上保鲜膜醒20分钟。
每个小剂子杆压排气，，包上红豆沙，卷起来，口收紧。我包的多了，烤的时候炸开了，不想炸开可以空白多留两圈，不过自己吃，无所谓了，良心商家👍
三个条条编成辫子形状，两头口压在下面捏紧！
刷上蛋液洒上芝麻，烤箱上下火180度，30分钟！看自己家烤箱情况定啊！
刚烤的时候“人模人样”🤦🏻‍♀️
取出💥晾凉，开吃！
吃不完装袋子封口明天吃！
帝王蟹之   一蟹多吃
最近很多卖帝王蟹，可是这大大的东西满身是刺，到底应该怎么吃呢？你是不是只会蒸？下面让我们换几种做法吧
用料：
一只帝王蟹
两头蒜
两根葱
少许干辣椒
少许蒸鱼豉油
一小块姜
油
粉丝
一个鸡蛋
盐
做法：
帝王蟹解冻，刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿
去壳，去腮，胃，嘴，然后中间切开，再顺关节一面切成四块
蟹腿部分剪掉长的（留一半壳），其余安关节剪断，依次处理好
粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱，姜蒜，干辣椒或者小米辣
热锅倒油，油热后改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微发黄
扮入一勺蒸鱼豉油
取一盘子，泡好的粉丝加少许蒜油拌匀铺在盘底底部，上面蟹脚，摆长的那部分每个上面浇上蒜，上蒸锅，如果你的蒸锅可以放两层，那么和刚才的蟹身，水开后蒸15分钟即可
出锅淋少许蒸鱼豉油
鸡蛋一个加一倍水少许盐搅均匀后倒入蟹壳，水开蒸7分钟，
出锅淋蒸鱼豉油，少许葱花点缀，鸡蛋吸收了蟹的鲜美味道很赞
锅中热油，倒入其他蟹腿炸五分钟左右，捞出沥油
锅中少许油加热，加葱姜蒜干辣椒爆香
加入炸好的蟹脚少许蒸鱼豉油翻炒两分钟装盘
不需要多加调料，帝王蟹本身就有一些咸，这样味道更鲜
鸡蛋手抓饼
用料：
一个鸡蛋
适量火腿肠
一片手抓饼
做法：
手抓饼冰箱取出来放5分钟左右，撒上切碎的火腿肠
对折一下
切成三条
辫成辫子
整理成一个圈
打个鸡蛋进去，撒一点点盐
烤箱180度，20分钟
黑椒杏鲍菇牛肉粒
用料：
牛肉粒
杏鲍菇
蒜瓣
腌制黑胡椒
-蒸鱼豉油
-鸡汁
调味蚝油
-老抽
-白糖
-黑胡椒
做法：
1. 牛肉粒洗净，用厨房纸吸干水分，加入黑胡椒，蒸鱼豉油，鸡汁抓匀腌制一个小时

2. 杏鲍菇切成块状，蒜粒一分为二，煸炒至金黄色（应该可以用空气炸锅取代油煎）

3. 腌制好的牛肉粒下锅，大火煎至两面金黄

4. 蒜瓣和杏鲍菇回锅，加少许蚝油，老抽，白糖，黑胡椒快速炒匀
西班牙蒜茸酱Alioli
翻遍了下厨房的菜单愣是没找到蒜蓉酱Alioli的菜谱，让我来创建一个吧……
Alioli是西班牙菜里常见的佐餐酱，ali意“蒜”，oli意“橄榄（油）”，西班牙海鲜饭Paella、加泰罗尼亚的海鲜面条Fideuá、炸薯块Patatas Bravas等常见的食物里必会有它的身影，其实可以根据自己口味佐一切：烤鸡烤牛烤蘑菇、煮白豆青豆扁豆、灌肠……
古法做蒜蓉酱要靠手捣，现在外面卖的快餐里alioli多是蛋黄酱加了点蒜，自己在家做更纯正而且一分钟就能搞定。
口味上绵滑香郁，又带着点似有若无的蒜辣，是很多西班牙菜的点睛之笔，可以任意搭配你想要的菜。
用料：
200ml左右橄榄油或葵花籽油
两三瓣蒜
1只鸡蛋
少许盐
两三滴，可不加柠檬汁
做法：
在料理机桶里，依次倒油、打入鸡蛋、放入蒜瓣、挤入几滴柠檬汁，并加盐。
料理棒伸到步骤2混合物最底部，开始搅动，慢慢向上升起一直搅到所有混合物变成匀质、绵滑、有型的酱状物，如封面图那样，就可以开动啦～
5分钟手抓饼之肉松小酥饼！
5分钟就可以给神兽解决一顿有营养早餐。手抓饼单吃会很油，会加点佐料改为其他小食品。关键制作很简单，不耽误自己上班时间！
用料：
1张原味手抓饼
1个鸡蛋
适量蟹味肉松
适量面粉
做法：
手抓饼 肉松 鸡蛋
在变软的手抓饼上刷一层蛋液，一侧撒上薄薄一层肉松
对折手抓饼，边缘捏紧。向内对折成3折。
对折了3折
在饼上撒点面粉，擀开，再折叠。直到透过饼皮能看见肉松就好。总共对折3次。
第2次对折
第3次擀成这样
用叉子在擀好的饼皮上戳洞。目的防止烤的时候层次间散开。然后切掉4边，切成9块
忘记戳洞了，是在切开后用叉子戳洞
再次刷蛋液
烤箱180度20分钟。这个期间可以洗脸化妆，叫神兽起床，不耽误时间噢
简单的早餐就做好了。也可以做小点心
吃朝鲜面必备的泡菜，一想到就流口水
用料：
半个卷心菜
40克盐
180白醋
80克白糖
90克水
两瓣蒜
5个辣椒
20粒花椒
做法：
先准备半个卷心菜，我怕吃不了，所以用的半个。上传的量也是半个的。
切成小块，放大盆里，用盐腌出水来。大约放3次盐，直到卷心菜蔫蔫了就行。

腌菜的同时，把180g醋，90g水 ，大约80g糖，放干净无油的锅里烧开，晾凉备用。
这是我装到一半的图。
菜腌好之后，用清水洗净，攥干水，加入辣椒，辣椒面也可以，蒜片，花椒粒，拌匀。装到玻璃罐或者泡菜坛子里，最后倒入凉了的糖醋水。放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃啦
最后强度一下，喜欢甜口的多放糖。自行调整哦，一般的可以遵循醋，水，糖，2：1：1的比例。我老公不喜糖，所以我稍微少了一点糖。希望大家喜欢这个方子
比KFC要好吃的炸薯条
♨️薯条是很多大小朋友都爱的零食，👉每次去KFC我也是必点薯条，但是每每就一小盒真是不够吃，然而自己学会了，想吃多少有多少～特别过瘾！
薯条不要切太细，也不要煮久了，不然炸的时候易断！
用料：
2个土豆
1～2克盐
3勺番茄酱
适量淀粉
适量食用油
做法：
准备两个土豆。
去皮用刀切条状。
切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
捞出沥干水分或用厨房纸巾擦拭。
给土豆条裹上一层淀粉。
热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
成品图。
成品图。
成品图。
营养美味玉米🥕炒饭
用料：
2个鸡蛋
适量米饭
1根胡萝卜
适量豌豆
2条火腿
一块潮汕肉饼
1根玉米
适量小葱
适量味事达味极鲜酱油
8朵香菇
适量十三香
做法：
玉米刨粒，豌豆洗净。香菇泡好，食材切丁
香菇炒干炒香，火腿肉饼炒香盛起
胡萝卜，豌豆先炒三分钟左右，再加玉米炒几下
加适量水，一点点盐煮到收汁。
煮好放凉或隔夜饭打散，加两个蛋黄拌匀（这一步应该在最开始准备食材的时候一起备好）
把饭倒入炒好的玉米胡萝卜豌豆里面，炒匀加适量味事达和十三香
把炒香的肉饼火腿香菇小葱一起倒进锅里炒匀就搞定了。不用过多调料都还是很香甜
烩菠菜麻食
用料：
个鸡蛋
个西红柿
克面粉
克葱花
把菠菜
虾
鸡蛋
做法：
番茄去皮切丁，鸡蛋加点料酒和少许水打散，锅内热油把鸡蛋翻炒至凝固盛出，洗锅加虾油，放葱白煸香，下番茄炒出红油，加勺番茄酱，加开水煮一会，放入虾仁，倒入鸡蛋，加少许糖，再加盐调味，倒入煮好的麻食，再煮沸，撒上葱
菠菜洗净榨汁，菠菜水和面，擀成厚一点的长方形面片
在麻食板上按一下（也可以用寿司帘，带小凸点的塑料饭勺，没有就直接在表面粗糙的案板上压）做好的麻食撒点干粉防粘，一次可以多做点冷冻。

虾去头去壳留尾，挑出虾肠虾线，用料酒，盐提前腌制；虾头虾壳冲洗干净，锅里热油，下虾壳小火慢慢煎，变酥脆时捞出虾壳扔掉，留下虾油。
搓好啦
一个小时后搓了这么多
煮好备用
开吃吧
韭菜盒子
用料：
3个鸡蛋
2根纯肉肠
半根胡萝卜
适量80-90度开水
100克虾滑
200克韭菜
400克面粉
适量盐
适量蚝油
适量色拉油
适量鸡精
做法：
配料如图
鸡蛋煎熟加纯肉肠丁和胡萝卜丁炒熟待凉。
80-90度水和面，絮状后手揉，盖好醒发一会，分66克剂子是大盒子，33克剂子是小盒子，分好就抹油擀皮子，现吃现做，这样煎出锅热腾腾脆脆的好吃。
搅拌，加料，皮子擀好，盐入馅里搅拌均匀即可。
开始包咯。
收口多联系就能出好看的花边了。
煎熟
脆脆的外皮
在成品，趁热可好吃了。
奶香发面饼
非常想吃饼了，于是自己做了几个奶香浓郁的松软饼。
用料：
一只牛奶
一个鸡蛋
两小碗面粉
少许发酵粉
少许泡打粉
微量食盐
微量白糖
微量植物油
做法：
将材料放一起和面，牛奶不够的话可以加水。
活好面后静置发酵半个小时
揉面
面团切成几块，揉成面团，擀成面饼
电饼档放油加热后，面饼放入，面饼上面可以涂一些油。我用的动物脂肪，非常香。
炒上几个菜，美美吃一顿……哎，我的体重又重了……
蛋包饭
平底锅的处女作，也是第一次尝试。喜欢小清新的颜色~
因为楼楼是一个人，所以不能每个步骤都拍图，还请见谅。
用料：
适量米饭（隔夜的最好）
2个鸡蛋
适量胡萝卜丁
适量豌豆粒
适量玉米粒
少量油盐鸡精等调料
做法：
鸡蛋打散，打的过程中可放少量盐，保证蛋皮是有盐味的，个人做鸡蛋类菜的时候不喜欢放味精等，可根据自己的口味选择。
蛋液打好之后静置，开始炒饭。
锅里放入适量植物油，将胡萝卜丁，玉米粒，还有豌豆粒放入炒熟（楼楼买的是麦德龙大袋的速冻蔬菜拼盘），因为人少，买新鲜食材量不好控制。个人建议人多的话首选新鲜蔬菜，喜欢什么放什么。
蔬菜炒至八分熟的时候将米饭放入同炒，隔夜米饭的话炒出来效果更好，现煮的米饭建议放凉之后再炒，否则很容易粘锅。
炒饭的过程中控制放盐，第一次做的朋友可以边尝边放，避免放多了咸了，淋一点番茄酱调味。
炒饭结束后，平底锅煎蛋皮。
平底锅放适量植物油中火热油，待油热之后将蛋液倒入平底锅，并迅速转动形成蛋饼圈。
此时可将火调大一点，煎熟蛋饼，并且翻面。翻面的时候借助锅铲，以免弄碎蛋饼，翻面之后微煎熄火。微煎是为了避免蛋皮过脆不易合并。
熄火后，将炒好的蔬菜米饭放到一边，占不到一半的面积，用锅铲将另外一面合并过来。出锅之后挤上番茄酱装饰。ok~~
苦瓜炒鸡蛋
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
少量盐
少量油
1勺味极鲜
做法：
1.苦瓜洗净，中间切开去中间瓤和籽，切成片，放水里泡一会可以放点盐。
2.起锅烧水加盐焯1-2分钟，喜欢软点的苦瓜可以多焯一会。
3.锅里热油加蛋液，迅速搅拌搅碎，加入苦瓜，加盐，味极鲜调味出锅
干锅杏鲍菇炒肉
用料：
1个杏鲍菇
200克三线肉
十个红尖椒
10根小葱
适量蚝油
适量老抽
适量白糖
1个青椒
做法：
把杏鲍菇切片后加入盐腌十五分钟以上，挤干水分备用，肉整块煮十分钟后切片
倒少许油在锅中，把肉片放入爆出油
放入切好的红尖椒，再炒二十秒左右，倒入杏鲍菇炒，跟着放蚝油和老抽，炒二十秒左右，倒入小葱和青椒即成
酥炸龙利鱼
我让老公去超市买菜，他自作主张买回一条冰冻的龙利鱼柳想让我给炸，好吧，让我们一起胖起来吧～
用料：
1条龙利鱼柳
一大勺面粉
半大勺玉米淀粉
五分之一小勺小苏打
一小勺白胡椒粉
一小勺盐
一小勺蒜粉
半油锅食用油
适量烧烤料
做法：
龙利鱼柳自然解冻的过程中，把面粉，玉米淀粉，小苏打，盐，白胡椒粉，蒜粉倒一起搅拌搅拌混合均匀，然后倒出一半来放在另一个碗里，剩下的一半加水搅拌至无疙瘩，用筷子挑起缓缓成线状态。论克还得称，我直接用勺子约摸也做得很好，所以图为大小勺直观图。
龙利鱼柳彻底解冻后用厨房用纸吸吸水，切成喜欢的块儿，建议大点，好夹。因为平常家常做饭不可能把龙利鱼柳的水份绝对控干，所以上一步面浆调的不要特别稀哦。
开火热油锅。这一步可以早点开始。我用的雪平锅，不大，导热快，所以现在才热油锅。温度没有油温表，全靠试。用筷子挑点面浆放锅里立马彭起来那就可以开炸了。
龙利鱼块先裹一层面浆，再去配好的干粉里滚一圈，放油锅里炸，放的过程中因为放入的量多可能导致油温低下来，所以随时控制火的大小，而且不要嫌麻烦，少量多次炸才比较利索。鱼肉虽然好熟，但裹得面浆太厚的话还要考虑熟了没有，最好油温控制的均匀一点然后炸的时间长一点。
炸至金黄就可以出锅控油了，最后装盘撒点烧烤料或者挤点番茄酱之类的，个人发挥。
最后再插一句，面浆和干粉的量宜多不宜少。我这个比例可以炸封面图片上的那几块鱼柳而已，如果龙利鱼柳量多那就得酌情增加了。剩余的不要急，可以裹着炸串啊，我超级喜欢炸蘑菇，你们呢？
麻辣番茄米线
在家也可以做出巨好吃的麻辣番茄米线，10分钟搞定!🥘🌶

外卖的日常之一就是米线番茄、麻辣、酸菜、鸡汤~
可是每次都吃的不过瘾，食材不够丰富，味道不够浓烈，干脆自己做，把最爱的番茄麻辣混合在一起，又酸又辣，超级过瘾~
用料：
2人份米线
1个洋葱
1个西红柿
1把青菜
1盒蟹菇
2个线椒
适量黄豆芽
6个朝天椒
适量蒜、香菜
适量番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、酸辣椒
做法：
辣椒，蒜，洋葱切碎
翻炒一会放两勺辣椒酱，一勺生抽，适量五香粉
放入番茄，蟹菇翻炒，倒入没过食材的凉白开
水沸腾后放入泡好的米线和豆芽，2勺番茄酱，1勺白糖，1勺辣椒粉调味
出锅前放入小青菜，香菜，然后适量盐调味
成品图
自制简易寿喜锅
闺蜜让我给写的～顺便发上来造福大家啦
以下为1人份～
用料：
100g牛肉
半个洋葱
一盒魔芋丝
一盒豆腐
一只鸡蛋
200cc*水（有高汤的话更好）
60cc*日式酱油
20cc*味醂
30g*糖
适量黄油
适量乌冬面
做法：
准备工作
1.将*的调味料混合，洋葱切丝豆腐切块。乌冬面比建议时间少煮1-2分钟，过凉水备用。鸡蛋水沸腾后煮8分钟浸凉水剥壳（喜欢吃生鸡蛋的可以忽略这一步）
1.热锅，放黄油。融化后放入切好的洋葱煸炒
2.等洋葱炒出香味后移入煮锅，倒进*的调味料中火煮开
3.加入豆腐魔芋丝等材料，转小火煮5-10分钟

4.加入牛肉，等牛肉全部变色煮熟后捞出沫沫放上溏心蛋就可以开吃啦

5.乌冬面另外盛小碗里，等锅里牛肉豆腐吃掉部分后再放（不用煮）
3分钟快手早餐，牛油果鸡蛋三明治
烤的脆脆的吐司里面夹的嫩滑牛油果，一啖外脆内软的热三明治，快手营养早餐3分钟搞定！
用料：
2片吐司片
半个牛油果
1个水煮蛋
适量黑胡椒
做法：
将牛油果和水煮蛋切片，备用。
早餐机预热完成后打开，放入一片吐司片，平铺上牛油果，接着铺上鸡蛋，撒上黑胡椒。
再盖上一片吐司片，盖上上盖，烘烤3分钟取出。
对半切开，香脆的吐司搭配绵滑的牛油果！
黑椒彩蔬意面
就地取材，家常中式意面(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
怪好吃的嘿嘿
用料：
2人份意大利面
2勺黑胡椒
半根胡萝卜
1勺橄榄油
半个洋葱
2勺蚝油
适量盐
1勺生抽
3朵香菇
各一只青红辣椒
2勺甜玉米粒
100g猪瘦肉
做法：
水开后加一勺盐，放意面煮软，8min后咬一根尝尝熟了没，自己口味掌握软硬～
煮面的时候准备其他材料。没有牛肉家里正好有猪肉，于是拿过来切条将就用了，瘦肉切小条加生粉生抽料酒腌制，肥肉切片待会榨油。
家里有什么蔬菜都可以拿过来一起吃啦，胡萝卜没有用豇豆切小段代替，香菇懒的泡了（太饿啦！）洋葱切丁，大蒜切沫，青红辣椒切圈，甜玉米粒备用。
面煮好后捞起，加入一勺橄榄油拌匀防粘，放一边备用不用管了。肥肉小火煎出油，开始炒菜，先洋葱炒香，下豇豆炒变色，加入辣椒煸炒，撒少许盐，放蒜末和瘦肉迅速翻炒，放耗油提鲜。
最后倒入意面，放黑胡椒酱和甜玉米粒，拌匀出锅。
椰香酸奶
搬运自法国人菲利普.吕索和瓦莱里.德鲁埃的《I Love Yoghurt》里面详细讲了酸奶和奶酪制作64款，我不要脸来搬运一下，这个第一款是对于我来说没有抵抗力的酸奶，椰子味哒！

易极优的地中海椰子味也是我很难得喜欢的一款，里面也椰蓉，酸度也低！
用料：
800ml低脂牛奶
200ml椰子汁
100g奶粉
200g甜炼乳
125g全脂原味酸奶
（可选）椰蓉/椰丝
做法：
低脂牛奶和椰子汁倒入大碗，再加入奶粉、炼乳和原味酸奶，用力拌匀，然后将搅拌好的混合物倒入分装小杯。
小杯放入酸奶机，杯子不加盖。盖上酸奶机的盖子，启动，定时9小时。酸奶做好后盖上杯盖，放入冰箱冷藏。