xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛肉珍珠丸子
zz -- 珍珠丸子（武汉名菜），这菜名听起来就感觉很精致。
珍珠丸子用新鲜的牛肉剁成馅，加入调味料搅打上劲，外面在包裹浸泡好的糯米，蒸制而成。吃起来牛肉软嫩多汁，糯米爽滑，是一道简单又出彩的菜肴。
用料：
300g牛肉
80g糯米
1茶匙盐
1茶匙白糖
1/4茶匙胡椒粉
1/4茶匙味精
2茶匙料酒
1茶匙酱油
2茶匙葱末
1茶匙姜末
2茶匙植物油
做法：
糯米洗净，用清水浸泡4小时。
肉洗干净，沥干水分，切成肉片，再切成肉丝，最后切成肉丁，用刀剁几下就好了。
肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。
牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀。
糯米沥干水，放入盘中，把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
肉丸子表面均匀包裹一层糯米，用手捏实糯米和肉馅。
做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。
酸辣灵魂土豆片
卖相不好，但吃相好保证让你今生难忘
用料：
2个（要薄一点）土豆
4大勺（不吃辣的可以少一点）辣椒面
一小勺盐
2大勺番茄酱
2勺花椒粉
1小把麻椒粒
一勺黑胡椒粒
做法：
把两个土豆洗净，刮皮完成
把土豆切好，不要太厚
拿一个较大的碗，盛满水，在水中放入一小勺盐，把土豆放入，浸泡两分钟，
两分钟后拿出漏勺把土豆片捞出控水
当有五成热时，放入所有土豆片，可以分两批炸，油要过土豆片，不能炸熟，两面金黄时迅速捞出
用漏勺控油，把土豆片放入碗中
现在弄调料，把所有辣椒面放入，把所有黑胡椒粒放入，所有花椒面和麻椒粒放入，淋上热油（如果你要用炸土豆的油，必须得炸时把这些东西弄好，捞出土豆，迅速把油倒入，到两大勺，不要全倒）
把锅烧热，放入刚才调好的辣椒油，适量放（我倒了一半），让油铺满锅，迅速把番茄酱放，炒一炒，在迅速把所有土豆放上把手土豆炒上酱，再放入一小勺盐，再炒五六秒，（最好能颠个勺），迅速出锅倒入盘中，觉得不愿吃油的可以稍稍控油（我没有控，土豆吃完了最后剩下一些油）
炸鸡腿
用料：
2个鸡蛋
10个鸡翅根
适量面粉
1袋面包糠
适量盐
做法：
鸡腿洗净，锅内水烧开，下鸡腿，煮至七八分熟即可，捞出放凉
放凉后在每个鸡腿上划一刀（方便入味），然后用料酒，盐，酱油腌制15-30左右
这个时候可以把蛋液打入面粉内，加适量水，搅匀，把面包糠准备出来备用
感觉腌制入味了，就可以把鸡腿裹上加入蛋液的面粉，然后再撒上面包糠，可以多撒些
之后锅内热油，下锅炸至表面金黄即可捞出
酸甜可口金橘蜜饯
#糖金橘#广东有过年摆金橘的习俗，寓意金银满屋，吉庆有余。年前花五十大洋买的小金橘只做半个月的新年摆设，太浪费了必需物尽其用😜😜😜打下金橘果子切切渍渍煮煮拌拌…吃一颗酸甜可口，酱汁再兑点水喝，润喉润嗓润心润肺四季皆宜😋😋😋
用料：
1000g金桔（金橘）
400g白糖（或者冰糖）
100g蜜糖（如果没有，就多放点糖呗）
做法：
摘下来的果子洗洗干净，还挺水灵的～
对半切开，把核去掉。
这是去干净的样子。
加入白糖拌均匀了。腌渍半天。腌渍后会出水，这些水要留着哦～
腌渍好的橘子连汁水一起倒进锅里中小火熬煮。不用额外加水的，因为橘子加热会出水。
煮的时候一定要不断翻炒哦，避免糊锅。也不要太大火了，避免水烧干了金橘还没煮透。大约煮20±5分钟。
煮的时间主要看火候大小。不要煮的太干。撩起的糖浆滴到冷水里，会沉底，不会马上全部溶到水里，就煮好了。煮的稀一点点也没关系，糖汁泡水也可以的。只是水分多了就不好保存了。也不能煮得太干，发硬就不好吃了。（或者换一种描述：煮到橘子皮看起来半透明的样子）
煮好的橘子晾凉，凉到手摸着锅底一点点温热。拌入蜂蜜。拌匀。大功告成。
装进干净（最好是干燥）的小瓶子，密封存放。可以放多久？不要问我，答不上来😅😅😅因为一般情况下很快就被瓜分完了。
再来个成品图看看😋😋😋
覆盆莓与蜂蜜千层蛋糕两式甜点
蛋糕改自君之的方法，Parfait是来自于千层蛋糕的边角料以及其他的东西
用料：
三只鸡蛋
30g砂糖
30g蜂蜜
90g低筋面粉
25g植物油
适量重奶油
适量按口味细砂糖
一小勺糖粉
适量覆盆莓或其他水果
一勺装饰用蜂蜜
做法：
烤箱预热180摄氏度，将蛋黄蛋白分开，蛋黄加入植物油打发至蓬松。
蛋黄浆加入蜂蜜和10g砂糖继续打发。可以酌情加一小撮小苏打。
筛入面粉上下拌匀备用
蛋白加入20g砂糖打发至8成，几乎干性发泡
将蛋白糊的1/3加入蛋黄糊上下拌匀后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊，上下拌匀。
烤箱开上火，烤盘垫油纸，浅浅的铺一层面糊，整平，入烤箱烤制至上表面棕色。
再铺一层烤至金黄直至用完面糊，最后一次可以在刚刚烤熟的情况下就关掉烤箱焖一下以确保全熟。楼主只考了三层因为盘子大了些。
将蛋糕脱模，边上切掉变成正方形，切掉的部分切小粒，正方形切成四等分小正方隔层涂一些蜂蜜垒好，再整一下形状，废料留下。
将重奶油加一些香草子和适量砂糖打发至拎起有直三角。
将玻璃杯底部铺最后切下的碎蛋糕片，挤一层奶油，铺一层蛋糕丁，挤一层奶油，铺一层蛋糕丁，随后再挤一层奶油铺一层覆盆莓，就好啦～
将所有东西装饰一下撒上糖粉淋一点点蜂蜜，开动～
便当盒——图鉴
译自   クックパッド
用料：
米饭
海苔
做法：
http://cookpad.com/recipe/2228935
http://cookpad.com/recipe/2222124
http://cookpad.com/recipe/2217739
http://cookpad.com/recipe/2214539
http://cookpad.com/recipe/2200229
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http://cookpad.com/recipe/2055397
http://cookpad.com/recipe/2032789
http://cookpad.com/recipe/2027687
超简单又香甜的八宝饭
美味，简单好做。不用大油用黄油，是本做法的特色
用料：
适量果脯
400g糯米
40g黄油
适量白糖
适量豆沙馅
做法：
用电饭宝将糯米做成糯米饭
趁热拌入黄油和白糖
将碗内摸油，碗底摆果脯，铺一层糯米饭，铺一层豆沙，再铺一层糯米饭，在摆果脯，
吃的时候蒸10分钟左右，倒扣盘中即可。
超级快手寿喜锅
感谢味好美的活动，冬日汤锅正当时
用料：
适量肥牛
一根莴笋
100克平菇
一小节藕
300克排骨
随意鱼丸/虾饺
1颗娃娃菜
1块豆腐
做法：
所有的菜洗净，切好备用
挤上寿喜锅调料酱
孩子们不爱吃洋葱和葱，就没有按照说明书来做，这样更快手，适合偷懒😂
加400克水，煮一会儿，最后放娃娃菜和嫩豆腐，再煮几分钟就行了
我没有继续煮了，我的是砂锅，扔进去就关火，盖上盖子，砂锅里面还在继续沸腾，娃娃菜和嫩豆腐烫一下就好了
老友粉
用料：
100g鲜米粉
适量牛肉粒（猪肉）
适量酸笋丝、酸豆角
适量蒜末、姜末、豆豉
适量酸辣椒、西红柿丁
适量胡椒粉、香葱末
适量辣椒油、鸡精
做法：
热锅，倒入少许油，下豆豉、蒜末、姜末、酸辣椒扁香，加入牛肉粒、料酒少许炒至出香味。
下酸笋丝、酸豆角和西红柿丁继续翻炒，调入适量的盐和辣椒油翻炒几下后加入适量的开水加盖大火烧滚半分钟。
米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，撒入胡椒粉、香葱末、鸡精搅拌匀盛入大碗即可亨用
爆炒白吉馍
中午做的肉夹馍多了两个饼，正好晚上爆炒下。然鹅，从下厨房中没有搜到爆炒白吉馍的做法，自己根据外面吃到的尝试做了做，发现完美复制了。食材中的蒜薹换成青椒更好吃😋
用料：
2个白吉馍的馍
2 3根香肠
3 4根蒜薹
2根芹菜
一大把绿豆芽
3汤勺生抽
适量盐
1汤勺孜然粉
1汤勺黑胡椒粉
做法：
所需材料，这些我炒完是1大盘，差不多3人份。
蒜薹、芹菜、香肠切成条，白吉馍也切成条，如果自己做的白吉馍厚，那就把饼切薄再切条，这样好入味。
热锅倒油，油热了先炒香肠。这样炒的香肠特别好吃~
香肠炒到表皮发皱
下蒜薹和芹菜，翻炒均匀，放生抽3勺
蒜薹和芹菜差不多熟了放绿豆芽，翻炒均匀
放孜然粉和黑胡椒粉，加三分之一小碗水，水不要太多，要不白吉馍炒出来会湿嗒嗒的
放白吉馍
翻炒均匀，放盐，让白吉馍均匀的裹上汤汁，出锅~
最后，我家的汤勺长这样，孜然粉和黑胡椒粉个人可以适量增减。
手撕杏鲍菇
适合夏天的味道
用料：
3个杏鲍菇
5瓣蒜
适量盐
1勺蒸鱼豉油
少许白糖
切丝黄瓜
适量香油
适量老干妈
做法：
杏鲍菇洗净上屉蒸10分钟，晾凉。手撕成细丝。黄瓜切丝备用。
把撕好的杏鲍菇和黄瓜丝放入一只大碗内，加入适量的盐，一点点糖，一点蒸鱼豉油，适量的醋和老干妈拌匀。
把蒜拍碎切末放在办好的杏鲍菇上。用一把干净的汤勺，放入适量的香油，把汤勺放在灶上小火加热。待香油起小泡关火，把热油浇在蒜末上。拌匀，出菜。
哆啦A梦最爱：铜锣烧二（饼皮做法）
这个方子是无油版的。
用料：
120g低筋面粉
3个鸡蛋
40g糖
45g牛奶
1g盐
2g泡打粉
做法：
1、我做的是无油版的。低筋面粉120g，鸡蛋3个，白砂糖40g，牛奶45g，盐1g，泡打粉2g。
2、鸡蛋，糖，牛奶，盐混合搅拌，打至蛋液蓬松。
3、然后过滤。这个步骤不要省略，会把蛋筋和杂质过滤出来，饼皮口感会更细腻。
4、低筋面粉混合泡打粉过筛，筛入蛋液中。
5、搅拌均匀后，盖保鲜膜静置30分钟。搅拌时注意不要太用力，会出面筋，影响效果。这步不要省略，静置一会儿口感会更蓬松Q弹。
6、不粘锅加热，桌子上准备一块湿毛巾，锅烧热什么都别放，然后放湿毛巾上降温，会听到很爽的刺啦声。这一步，是为了让锅手热均匀，饼皮上色会好。
7、不用放油，舀一勺面糊，自上而下让它自然滴落，会形成一个很自然的圆形，至于用量，每家勺子都不一样，多试几次就好了，第一个饼做的都不会太好看，慢慢来就会好了。待饼皮上出现小孔，用筷子沾不到面糊时，说明已经熟了，可以翻面煎个十几秒。
8、每做一个饼皮，都要给锅降温，重复第六个步骤，做这个不难，关键是耐心和对食物满满的期待和敬畏。
9、取两个饼皮，一大勺豆馅儿，包在一起就好了，我因为还要拍照，就给个电影截图吧。
10、包好可以放在杯子口上定型，多包点豆馅儿，会有蓝胖子可爱的大肚子。
成品图01
成品图02
成品图03
烂肉豆腐
第一次做烂肉豆腐
用料：
1/2块豆腐
块嫩豆腐
瓣蒜1
1勺豆瓣酱
1克盐
做法：
准备食材
食材
炒
成品
薄荷巧克力冰淇淋Gelato（冰淇淋机版本）
超爱薄荷巧克力冰淇淋，可是市售的全部都是绿绿的，一看就知道是放了色素的，自制的虽然没颜色但是口感一样好而且更健康些
用料：
500克淡奶油
250克全脂牛奶
100克白砂糖
一小撮盐
4-5个（视大小）蛋黄
1茶勺天然薄荷精华
140克黑巧克力
做法：
蛋黄+50克糖搅打到微微发白膨胀起粘性
另起一只不粘锅加入250克淡奶油+250克牛奶+50克白砂糖+盐加热到55度左右关火
将加热好的淡奶油牛奶缓缓倒入刚才的蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌免得蛋黄结块就变蛋花汤了
然后倒回到锅子里火上加热到80度离火
加入剩下的250克淡奶油搅拌均匀
再加入1茶勺的薄荷精华搅拌均匀，放凉
倒入冰淇淋机内，25分钟（如果在事先在冰箱里冷藏2小时）；45分钟（不冷藏直接放在冰淇淋机里搅拌）
140克巧克力隔水融化后装入裱花袋内，在冰淇淋制作结束前10分钟裱入冰淇淋内并用硅胶铲稍微铲均匀，然后机器继续工作10分钟
完成后，将冰淇淋倒入储存盒中进去冰箱冷冻室
超级好吃拌苦瓜
用料：
一根苦瓜
十瓣大蒜
一勺大酱
一勺蚝油
做法：
苦瓜改刀如图
调料先拌匀，再浇在苦瓜上拌匀
火腿寿司
孩子很喜欢的一道菜，吃剩的白米饭也能变身美味佳肴，而且不需要任何调味品，一勺丘比甜味沙拉酱搞定一切味蕾。
用料：
多半碗米饭
半根黄瓜
5克肉松
10克火腿
1张紫菜
1大勺丘比甜味沙拉酱
一个寿司卷帘
做法：
黄瓜去皮切条、火腿切条备用
将整张海苔放在寿司帘上
将米饭均匀平摊在海苔上，不要太厚
加一大勺沙拉酱
将一半的米饭均匀抹上沙拉酱
最先放入黄瓜条，作为在外侧的框架
黄瓜里层放火腿条
最中间放肉松
用寿司帘一点一点往上卷，卷的时候一定要夹紧，卷完后不要急于打开帘子，用手沿着帘子一下一下捏摁，使寿司卷贴合更紧，如果有锯齿刀最好用锯齿刀，没有的话切前将刀片沾一下水，这样不容易粘连，而且切的时候要捏好寿司卷
切好摆盘
百香果益生菌
困的一批
想起了冰箱里的百香果
自个捣鼓了几杯
Very good！好喝
用料：
5个百香果
0.5勺蜂蜜
1杯益生菌
做法：
乳酸菌我选择这款原味的哈
洗一洗擦一擦
切一切
放冰糖
一层糖一层百香果
封存一晚
加
5蜂蜜

倒入乳酸菌
一杯百香果益力多就完成啦
【宝宝辅食】给宝宝的无油炸薯条
前两天发了个圈、宝宝在吃KFC薯条、然后被群起而攻之😭😭我只是想偷个懒嘛、算了算了、还是老老实实的烤个薯条吃
用料：
1个土豆
1勺核桃油（或者食用油）
适量宝宝喜欢的拌饭粉（没有可以用海苔碎代替）
做法：
土豆切条状
开水里焯1分钟
捞出控干水分或擦干
预热烤箱、上下火160度10分钟
加入一勺核桃油
加入拌饭粉
放入烤网（没有烤网就烤盘铺油纸）、放入预热好的烤箱中层上下火160度烤10分钟
好了以后别打开门、上下火180度再考15分钟
好啦！😋也可以再来点番茄酱
美味酥皮菠萝包
这个菠萝包表皮酥脆，里面柔软，非常美味，这段时间又爱上整面包了，所以稍微整理记录了下食谱，我分了一半面团做椰蓉面包，做了6个菠萝包，所以大家面团材料可以减半，酥皮材料不能减哦，正好是6个的量
用料：
500克高筋面粉
2个（100克左右）鸡蛋
200克水
5克盐
60克细砂糖
30克奶粉
5克酵母
30克黄油
正好做6个酥皮材料:
45克黄油
45克细砂糖
30个蛋液
5克奶粉
80克低筋面粉
1克盐
适量蔓越莓
做法：
除黄油外，全部材料放到面包机里，先放鸡蛋和水，再放其他的，酵母放最上面，搅拌20分钟
放黄油再搅拌20分钟，醒发一个小时
面团醒发的过程可以做酥皮，软化的黄油加白砂糖打成这样的状态，加蛋液、盐打发，再加奶粉、面粉用刮刀搅拌均匀，非常粘稠的状态，放冰箱冷藏
冷藏好的酥皮分成6份，拿一份放手里压扁（记得带手套哦，要不然就会粘手上了，也可以放在两片保鲜膜之间用擀面杖擀成圆形，再盖到面包上）
面团分了一半做椰蓉面包，剩下的的面团加了蔓越莓干分成6个，大概80克左右，整成圆形，酥皮面团也分成6个，我是放在手心里压扁的，把分好的面团放上去，稍微整形一下就可以了
用刮刀在上面划痕，放烤箱设置发酵一个小时，我放忘了，又多放了半小时，还好，没发过头
在表面涂上剩余的蛋液，放进烤箱上温130，下温170烤25分钟，然后上温调高到170烤5分钟上色（最后时间大家自己调整哦，喜欢深一点就烤久一点，但是要看着烤箱哦，免得烤焦了）
美味的菠萝包出炉啦
下午茶来杯网红泡沫咖啡或者奶茶配菠萝包，很赞哦
今天用这个配方做了吐司，组织细腻，能拉丝，非常柔软
又做菠萝包了
蒲菜水饺
蒲菜是季节性蔬菜，只有夏天有。可以包饺子，蒲菜炒肉，也可以做成蒲菜汤，都是非常美味的！
用料：
500克蒲菜嫩茎
400克猪肉馅
50克豌豆粒
1汤匙味极鲜酱油
2汤匙蚝油
1茶匙精盐
50克花生油
1汤匙香油
一块饺子面团
随意量葱姜末
一茶匙鸡粉
做法：
备齐食材
将豌豆粒焯熟冲凉控水，与葱姜末、酱油、蚝油、香油一起加入肉馅中，搅匀入味。蒲菜嫩茎剖开切碎，放入肉馅中加花生油搅拌，最后加入盐顺同方向搅拌均匀。
包制成饺子🥟即可
手工鱼圆
用料：
4斤鲢鱼一条
2个蛋清
适量精制油，食盐，鸡精，葱姜水
做法：
鱼清洗干净，刮取鱼肉，粉碎成泥，加入精制油，食盐，蛋清，鸡精，适量葱姜水，顺一个方向搅拌，上劲后用手捏成丸子，用调羹舀入盛着冷水的锅里，烧开，撇去浮沫，捞起来放入干净的盆里，锅里的水继续烧开，撇去浮沫，放入适量食盐，把水倒入鱼圆的盆里，完工～～
牛油果生酮奶酪无糖蛋糕
改良版* 口感醇厚 🥑
椰子粉x牛油果乳酪香无法抵挡
用料：
【干料】
50克杏仁粉
45克椰子面粉（coconut flour
20克赤藓糖醇
3克泡打粉
【湿料】
1-2个牛油果
3个鸡蛋
40克椰子油
55克淡奶油
【夹心】
随心所欲奶油奶酪
做法：
所有干料混合均匀 （就是一盆粉 没拍照
牛油果搅碎 用手捏碎 或任意办法捣碎
牛油果泥加入鸡蛋搅拌均匀
加入椰子油和淡奶油混合均匀（所有湿料混合完成
湿料中加入干料混合均匀 
形成面糊 放到模具里 奶油奶酪夹心随意放在中间
烤箱中层175摄氏度 烤40分钟 烘烤过程中观察表面颜色过深可调至165度 （我这里是四个 菜谱分量为一个
切开 完美
红烧羊肉
用料：
4斤羊肉
8片姜
3勺料酒
3勺生抽
一勺半老抽
4片香叶
2块桂皮
5个八角
一小撮花椒
1干辣椒
2个草果
1块良姜
3粒丁香
半根大葱
1根香菜
做法：
切葱切姜备香料
内蒙古羊肉 羊腿➕羊排  切了太粗狂了 稍微切切小
汆水
沥干
煸炒底料
放入羊肉翻炒 ➕料酒继续翻炒 ➕水没过羊肉（一定要加热水哦） 再加三勺生抽一勺半老抽 适量的冰糖 炖着吧
炖40分钟的成果
麻油绿豆糕
用料：
300g绿豆面
100g白砂糖
30g橄榄油
3g香油
30g温水
做法：
绿豆面放入盘中（绿豆面是在超市买的）
上锅蒸30分钟
晾凉的绿豆面压碎将熟绿豆面过筛
放入白糖 橄榄油 香油 温水拌匀
将拌匀后的绿豆面放入模中（我是用饭团的模子）压实
推出绿豆糕轻轻放在盘子里
葱花蛋饼“半熟”才是爱最好的模样
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✎ 01
最近认识了一个很棒的姐姐。
她的生活是我很喜欢的状态，愿意花时间和精力去研究自己的爱好，常年坚持锻炼、保持对自身的关注与呵护，把自己的小事业经营的有声有色，还有一帮兴趣相投的朋友，和老公十多年的婚姻生活也经营的十分幸福。
给我们看过她最近组织的PARTY上拍的照片，照片里的她很美好，对，我不想用美丽来描述，那种舒服、自在的感觉和容貌、身材和年龄都无关，就是一种过目难忘的美好。
作为一个很懒得在护肤品上花心思的女生，只有她家的产品是复购了多次而且会主动推荐给朋友的，那种来自自然的纯粹味道，就和姐姐一样，让我觉得很安心。

✎ 02
作为曾经的大龄未婚女青年，被“逼婚”是一种常态。
每次回家都像是一场战斗，除了爸妈担心的眼神，各路亲戚、邻居甚至已经结婚生子的同学们，都会纷纷向你发来“善意”的慰问，“为什么不结婚”“女孩子年龄大了不好找啊”“我同事的女儿的老公他哥也在北京啊介绍给你啊”“你看看你爸妈多担心你啊还不结婚不孝顺啊”……每个人都比你还要着急，仿佛你的婚姻问题已经成为了大家的问题。
在我们的生活里，常常遇到的就是这种以亲情或者友情来“绑架”你的人，却总是因为无奈而选择默默忍受，催眠自己去接受这所谓的“好意”。大多数人并不懂得的是，你的关心应该是以对方的接受和需求程度来衡量的，你的过度参与有时候不但不是关心，反而是伤害。
在处理和人的关系时，中国人最缺乏的，或许就是“分寸感”和“界线”吧，你的情感状况、你的婚姻生活、你的孩子和老公、甚至你家的金钱走向……总有太多的人来对你的生活指手画脚，而且一旦反抗，就会得到“我都是为了你好啊”“我们这么好你怎么能不跟我说”“你怎么能拒绝我都是关心你啊”“你人都是我的有什么不能看的”……各种愤慨的指责。

✎ 03
每个成年人都是独立的自我。
对生活，每个人都有自己的判断和抉择，无论是多亲密的人也有不应该参与的事情，这个“界线”在相处中十分重要，比如夫妻关系只是夫妻双方的事情，即使双方父母也无权干涉。
成熟的处理好一段关系，在相处的最初因为担心伤感情从而一再退让是不对的，反而应该一开始就清楚明白的让对方知道你的界线在哪里，彼此给予尊重和理解，在界线之外融洽相处，反而能够长久。
我的好友不多，但是感情都非常好，但是即使再亲密的闺蜜，我也保持一个原则：不询问经济状况，不干预感情抉择。相处的时候可以八卦、可以吐槽，我愿意为你赴汤蹈火，我愿意陪你喝酒或者流泪，在你需要的时候我愿意做你的垃圾桶和避风港……但是你的感情生活我只当旁观者，永远祝福但绝不指手画脚。无论你是20岁当妈妈，还是40岁闪婚，或者选择一辈子一个人，就算你告诉我你爱的是女人，只要你快乐，我都觉得你是世界上最棒的女人。

难得七七这么正经的不搞笑、不写段子、不煽情，一本正经的来讲讲做人的道理，特意找了一家特别诗意的茶馆才能忍得住不跑偏。那么今天就来正正经经的做一份早餐吧，从美好又营养的早餐开始，学习宠爱自己，用成熟理性的方式好好和自己相处。
用料：
1杯面粉
2个鸡蛋
1把香葱
半块午餐肉
适量盐
适量黑胡椒
适量蔬菜水果
做法：
小香葱洗净切末，午餐肉切丁，放入一个大碗中。
倒入面粉，一边搅拌一边加入清水，注意压碎面粉疙瘩，直到成为流动性很强的顺滑的面糊为止，加入少许盐和黑胡椒粉调味。
平底锅烧热，放入少许油，均匀的晃动锅子使整个锅底均匀的抹上油，用汤勺从锅子中间开始转圈倒入面糊，转动锅子使面糊形成一个完整的、薄薄的圆形面饼。
小火煎至面糊基本凝固，打入一个鸡蛋，将蛋黄压碎均匀的涂抹在面饼上，煎2、3分钟至鸡蛋基本凝固，翻面再煎30秒左右即可。
将面饼对折再对折后，小心的用铲子乘出锅，放在准备好的平盘中，放入煎熟的秋葵、生菜丝和玉米段，再配上饮料或者水果就是完美的早餐啦！
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红烧牛肉炖萝卜
因为疫情在家无聊就研究吃的味道不错分享给大家
用料：
大概1000克牛肉
2勺豆瓣酱
切好6-7片姜
2个八角
适量焯水用料酒
适量盐
2根装好撒面上葱花
我们家没有，不过放了花椒味道要好些花椒
3片香叶
5瓣大蒜
1个草果
一小块火锅底料
3个干辣椒
做法：
烧一锅水焯牛肉里面放料酒，根据个人喜好放料酒份量～起锅用冷水冲凉。注（我是冷水下牛肉焯水水开打掉漠）放一旁待用
锅里放油根据自己爱好看油多少，油温5成放蒜、姜、辣椒壳炒香加两勺豆瓣酱翻炒几下加火祸底料
火锅底料在锅里化开后加焯水好的牛肉放锅里炒～这样本人感觉牛肉比较入味
翻炒几下就可以注水炖牛肉了～我家没有高压锅～所以只能开小伙慢慢炖、水根据牛肉炖好为止～加水以后就把剩余的香料放进去一起炖～如果中途牛肉没有好在加水～一直到牛肉块炖好加萝卜进去。注：（加的水为开水）
萝卜加进去翻炒几下～开小火直到萝卜炖好为止
起锅撒葱花吃起巴适得很～有点微辣～不太喜欢辣的就多加两勺豆瓣酱代替火锅底料
顺便在把备好的佐料贴在上面
crescent ring 超简单面包圈
最近在Pinterest上找到的。最简单的带馅面包。完全盗的网图，自己懒得拍了
用料：
一包crescent roll
两个鸡蛋
任意ham
任意cheese
任意不出水的蔬菜，如青椒
做法：
把crescent八片摆成一圈
加想加的东西
包起来
400度
这张是我的成品。全部只要二十分钟
肉沫蚬子蒸豆腐
做给老公吃的，老公平时不喜欢吃蚬子，不过这里的蚬子他超级爱吃。
用料：
400g豆腐
100g猪肉
1头大蒜
1棵葱
40g榨菜
400g蚬子
若干辣椒
少许大料
少许花椒
少许料酒
少许白糖
少许酱油
做法：
豆腐切片，约5mm厚，开水中煮约3分钟，锅内加少许盐，这样比较入味。捞出豆腐装盘。
瘦肉剁成泥，放入料酒、酱油、糖、盐腌制片刻。
榨菜切成小丁备用
起锅放入适量的豆油，放入花椒、大料，干辣椒爆香，把花椒、大料、干辣椒都捞出来，这样吃起来口感更佳，锅内放入少许葱花、大蒜，将肉泥倒入锅中，轻轻翻炒，待8成熟的时候放入榨菜一起翻炒，加入适量水，少许盐，留少许汤汁熄火，将肉沫连同汤汁一起浇到装盘的豆腐上。
将洗净的蚬子放到盘内。
将装好的盘子放到蒸锅内蒸约5分钟。开锅后加入少许葱花，就大公告成了。
黄金配比的韩式泡菜饼
这个比例做出的泡菜香四溢又口感绝佳，又快又美味。加入了玉米粉和糯米粉让泡菜饼的味道和口感都吃起来有些与众不同~

昨天分享了韩国泡菜大赛第一名的辣白菜做法，做好后可以用自己做的泡菜试试这个泡菜饼呦~没有自己做泡菜的朋友买一袋来做也很方便的~

没有比这更简单好吃的泡菜饼了~

注意:小匙就是盐勺大小，匙是一般吃饭的勺，大勺是吃饭用的最大号的勺子，没有大号勺子的话，一大勺等于2满匙
用料：
洋葱总量的2倍辣白菜
2个鸡蛋
1小匙芝麻油
四分之一个洋葱
2克盐
1匙糖
1小匙白胡椒粉
一大勺玉米粉
三大勺糯米粉
1匙白芝麻
1小匙鸡精
做法：
把洋葱和辣白菜切末加入鸡蛋中
材料全部放入搅拌均匀，口轻的不要加盐了，口重些的加少许盐，辣白菜本身就有咸度
锅中放油，舀面糊煎熟
煎制两面金黄就可以享用了，非常好吃的！
还可以做个泡菜豆腐汤搭配着，一顿开胃的简单韩餐就可以开吃了，冬天很适合呢
酒香豆苗（从种子到餐桌成本3块钱）
没事喜欢自己种种植物～作为吃货如果种的植物能吃就更完美了～
用料：
若干克麻豌豆种子
根据口味自行调节盐
3瓣蒜（不喜欢吃蒜的可以不加）
少许白酒
做法：
买一包麻豌豆（一包大概6块钱左右，可以种起码8次不止），用有网格的容器铺上一层，下方盛水（水要沒过一半豌豆，网格是为了让麻豌豆发芽后可以爬根），2天左右就会开始发芽了
3天左右就能长到大拇指的长度
7天左右就可以收割第一次了
这个时候的苗最嫩，需要注意的是：偶尔也要给麻豌豆苗晒晒太阳，不然不会变绿，会偏黄
大约8～9厘米高
留下从根部往上大约3厘米的高度（下方第一片叶子处），剩余的都剪下来
油锅里加一点油，加两瓣蒜爆香，然后加入剪下的豆苗～因为是自己种的，纯天然无虫害也没啥灰尘，所以我连洗都没洗就直接下油锅了～
火要大，翻炒速度要快～豆苗变蔫儿一点之后就可以加盐和一点点白酒～大约1分钟以后就可以出锅了～一盘菜连调料加煤气费各种加在一起成本费最多3块钱，不能再多了～
热干面
热干面是在武汉待过的人都喜欢吃的，我没在武汉耍过，但是我也吃过并且热爱着！
用料：
适量芝麻酱
酱料
适量面条
做法：
面条煮了8分钟，热干面的面比较干，煮久一点没有白色的硬硬的心了才可以
煮好，过一次凉！备用
懒了，直接买的现成的麻将和酱包，调入面条里！
拌上海南三亚特产，黄辣椒酱！完美哦！味道很香！
【吃一道红楼梦】豆腐皮包子
《红楼梦》贾宝玉迷之愤怒——竟是为了这个豆腐皮包子？！动手做起来，你就知道！到底！有多好吃！（以下菜谱为13~14个的份量）
用料：
鸡精 适量笋 20克
香菇 30克姜 10克
油豆皮 1张盐 适量
猪肉馅 100克辣椒 10克
鸡肉丁 100克生抽 适量
焯好菠菜 13-14根胡萝卜 20克
做法：
把油豆皮泡水中，泡软即可。
把香菇、笋切成丁。
把胡萝卜切丝。
把辣椒切圈，姜切丝。
准备好猪肉馅，鸡肉切丁一同放入。
把刚才的胡萝卜、香菇、笋、辣椒、姜放入装有猪肉馅和鸡肉丁的碗内。
加入生抽、香油、盐、鸡精腌制。
全部材料搅拌上劲。
将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片。
放上适量馅。
用焯好菠菜扎起，放在屉上蒸10分钟。
豆腐皮包子出炉！开吃吧！

想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。
肉松寿司
简单好操作 给老爸的爱心零食
用料：
寿司帘
保鲜膜
大米
海苔
肉松
火腿
沙拉酱
寿司醋、酱油
寿司黄瓜
做法：
备料 因为老爸胃不好 我用东北大米少加了糯米
把寿司帘展开放上保鲜膜
放上海苔 海苔一面光滑 一面较毛 把光滑那面放在下面 最好以后会比较好看
把寿司酱油加入米饭中搅拌均匀
放上黄瓜条 火腿 沙拉酱 肉松放在沙拉酱上面会比较贴服
卷起来
凉一下 大约20分钟吧 切开
成功 很好操作吧
排骨炖鱼胶
益气养血 美容，
用料：
20克鱼胶
2两排骨
做法：
将鱼胶用水泡开
全部料放入炖中内
加开水适量
文火炖3小时，最后加入盐和味精
包菜胡萝卜肉丝面
用料：
250克包菜
1根胡萝卜
100克肉丝
个人需求面条
40克左右酱油
1茶勺克糖
半茶勺芡粉
1汤勺烧酒
做法：
腌肉：肉丝里放少量酱油，烧酒，芡粉
炒肉：如果是铁锅记得是热锅冷油，等油温有5成热可以下锅，炒熟出锅放一边备用
菜汁：酱油40克左右+糖一茶勺（也可以随意放，随自己口味）。
必须搅匀下锅（我一般在微波炉热10秒在搅）
炒菜：热油把菜下锅（菜要稍微切细一点），放半茶勺盐，等菜炒软了放调好的菜汁翻炒，加少量的水煮汤汁，开锅以后放肉丝。

煮面：炒菜的时候同时煮面，面煮好放在碗里，面熟出锅放碗里。

菜汤做好浇上去即可吃了。
来一张成品照片，好好享受美味吧！既简单又好吃。
胡萝卜淮山玉米骨头汤
快速营养汤
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
3片姜
1条排骨
半根铁棍山药
1根香菜
做法：
胡萝卜削皮，这个由宝宝来，成就感满满！玉米切块，淮山去皮切块，排骨去血水！
材料准备好，用高压锅，淮山最后下
高压锅下水，3片姜，玉米排骨胡萝卜下锅，中大火压15分钟！淮山等会下，要不就压烂了！
15分钟后开盖下淮山，再盖上中火压10分钟
放气，少许盐，下香菜！完美
铁板牛舌
生切牛舌
用料：
牛舌
做法：
铁板的菜肴 主要还是可以保温 让食物可以保持着一定热量下 进入嘴里。铁板牛舌 很多时候牛舌都是先卤好在炒 可是今天这个直接生炒 这样的口感又是不一样。原料：牛舌 姜片 酒 蚝油 柱候酱 洋葱 香菜 芝麻油 盐 生抽 做法：牛舌切片 用姜 酒 几滴生抽腌制（待用）热锅冷油 把牛舌爆炒后 加入蚝油 柱候酱 翻炒片刻 滴几滴芝麻油 起锅 倒入事先烧热准备好的铁板 洋葱香菜放在表面 铁板滋滋的响 冒的烟穿过洋葱 香菜 色香味俱全的香气 让人闻到 垂涎三尺[偷笑]
紫薯花环包
做这个紫薯小面包的时候我是认真拍了照片的，但～但是～具有删除执念的我在把菜谱存入草稿箱后，非常快速地删除了手机相册里的照片-_-#删了，居然被我删了(>﹏<)
为了再做方便查找还是建个菜谱吧。还是爱和自由的方子，依然可靠，上手简单，香软，好吃。

下面是原方子，未经调整，参考数量是8个。感谢爱和自由的分享^_^
用料：
面团
181g面包粉
50g低筋面粉
38g    汤种:面包粉20g+开水20g
3g即发干酵母
40g细砂糖
3g盐
10g奶粉
25g蛋液
116g水
25g黄油
紫薯馅馅料
100g紫薯泥
30g细砂糖
20g黄油
表面装饰：蛋液，香酥粒
做法：
汤种的制作：将面包粉和开水混合，放凉或放冰箱冷藏备用。

紫薯馅的制作:将蒸熟的紫薯压成泥，将紫薯泥，糖和黄油放入锅中炒至黏稠。


将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

加入黄油揉至扩展阶段
放在温暖处进行基础发酵后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成长方形，翻面后在表面约2/3的面积上抹紫薯馅。

将未抹馅料的部分内折，再将这部分折向抹了馅料的剩余1/3面皮上。
将面团放入冰箱冷冻30分钟，取出后顺着之前折的方向擀长，用利刃修去侧边后，纵向均匀地切成8份。
取出一份切好的面团，编成五环形。
将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量香酥粒。

放入预热至180°C的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟。
酒酿开花馒头
妞的毕业论文写了酒酿的秘密，然后家里自制了很多酒酿，时间久了会变酸，就用酒酿来自制各种不同的美食。
用料：
160克酒酿（汁和米粒）
250克麦芯粉
1勺（3克）酵母
2勺糖
20ml牛奶
6-8滴蜂蜜
1克盐
做法：
将酒酿称取好后，放置到室温。将牛奶、酒酿先放入面包桶，在面包桶的一角放盐，换一块放糖。放入麦芯粉，放的时候最好覆盖整个液面。在粉的中间用勺子挖个小坑，放入酵母。
开启面包机，选择和面功能，设置20分钟。
结束后选择面包机的发酵功能，设置时间为2小时。夏天可以适当缩短时间，冬天延长。发酵成功的面团会长大一两倍，用刀切开看会有无数均匀的小孔，问起来有微酸的酵母味道，很香。
检查发酵程度最好的方法就是用干净的手指插入面团中，手指抽出后，如果指印处出现凹陷迅速复原，说明发酵时间还不够；如果指印周围的面团即不反弹也不下陷，说明面团发酵得刚好；如果指印周围的面团迅速下陷，说明发酵过度，可以放入泡打粉揉匀来挽救。
将发酵好的面团从面包桶里取出，再次揉匀，用保鲜膜盖好静置10分钟左右。然后切成所需大小，整形后再放置二三十分钟(时间的长短关键看面团第一次发酵的程度，如果第一次发酵不足，这个时候可以静置时间长一点)。中大火蒸制15-20分钟，关火后-4分钟后开盖。
萝卜焖鸡翅
用料：
鸡翅
红萝卜
冰糖，葱，蒜
生抽，料酒，盐
做法：
热锅下油，放入冰糖
冰糖融化成糖水微红状态，转小火
下鸡翅煎至两面金黄
下葱蒜煸炒，再下生抽煸炒
下胡萝卜，料酒，倒入热水刚好没过鸡翅，烧开后转中火焖十二三分钟
放盐，大火收汁即可，撒葱
争奇斗艳
别看艺玮平时养不好花，但艺玮家的花在盘中却能争奇斗艳。
用料：
千张、红萝卜、黄瓜
盐、醋、香油
剁椒
做法：
焯水
红萝卜切丝焯水后过凉
黄瓜丝、红萝卜丝、加盐醋香油剁椒拌匀
千张铺在案子上
在千张上铺上拌好的菜。
卷起来。斜刀切。
摆盘。田七装饰。中间放酱。
电饭煲清炖鸡汤
给老公的爱心晚餐～安排❤
（开始没拍图，哭哭T﹏T）
用料：
1只三黄鸡
6朵香菇
4片姜
适量盐
3勺料酒
做法：
鸡剁成小块，清水冲几遍，洗净血水。用盐和料酒腌制（我这次时间比较赶，大概15分钟）
香菇洗净切个花刀.姜洗净切片.把所有食材放到电饭煲加到最高水位线，煲汤键～就可以去干其他事了～默认一小时，开盖撇一次浮沫，再重新开煲汤键（这次时间比较赶，小爸爸到家了，第二次只煲了15分钟）
爱心晚餐❤开动～
青菜瘦肉粥
用料：
克瘦肉
杯大米
颗青菜
克盐
做法：
青菜切碎备用
瘦肉切沫，用姜片、生抽、少量十三香腌制10分钟左右
白米煮至粘稠，将腌制的瘦肉挑出姜片后放入粥内，煮五分钟后放入青菜，放适量盐，再煮5-10分钟左右即可食用
超级松软的茄丝糊塌子｜鸡蛋饼
这样做的鸡蛋饼不会面太多发硬，也不会水太多无法成型。既松软又可口，配上一杯牛奶，简单快手的元气早餐。
用料：
100克面粉
2个鸡蛋
200ml水
半个茄子
适量小葱
适量盐
适量油
做法：
1.面粉加水搅成面糊，不需要按一个方向搅上劲，筷子各个方向拌一拌搅成糊即可。有点小疙瘩没关系，静置一会。
2.茄子洗净切成细丝，小葱洗净，切碎。
3.面糊静置一会就均匀了，打入鸡蛋搅散。放入茄丝，小葱和适量盐。
4.平底锅倒入一点油烧热，转中小火，用大勺子挖三勺分别放到平底锅里，用勺底摊平，连成一张饼，盖上盖子，转小火，煎三分钟。
5.底部凝固，用铲子翻面，再盖上盖子，煎三分钟。饼基本就熟了。
看情况再开中火煎至两面金黄，中间熟透即可。
苏式绿豆汤
用料：
小半碗绿豆
少许薄荷
三颗冰糖
小半碗糯米
冰水清水
一颗冰葡萄
少许干蜜饯
少许蜂蜜
做法：
糯米和绿豆提前泡一夜，第二天直接蒸。我没有纱布，直接放盘子里蒸的，大约30分钟。
油焖大虾
用料：
适量虾
半根葱
适量姜
15克白糖
30克料酒
25克生抽
1克胡椒粉
做法：
处理虾
葱姜
准备酱汁
宽油，小火，两面煎出虾油
大火，下葱姜，淋料酒，炒匀
下酱汁，小火煮5分钟，大火收汁，汤汁不用收没，出锅
番茄炒蛋
用料简单，鸡蛋当然要挑最好的，很家常的菜，最快手，有营养的番茄炒蛋。
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
10克糖
少许盐
少许葱花
做法：
先炒熟鸡蛋，备用。
番茄切小块，炒几下加入糖，番茄不用炒太久哦，不用加水。
加入鸡蛋翻炒几下就好了
番茄会出汁的，可以勾芡，随意发挥，盐也是随意，可加可不加。
撒点葱花
有颜值的番茄炒蛋。
上海蛋饼
现在路上都被杂粮煎饼充斥了，想找到一家小时候的蛋饼摊真是不可能完成的任务。尝试复制了下，还是挺简单的，大家试试吧～
用料：
1只鸡蛋
适量面粉
适量甜面酱
适量葱
适量香菜
1根油条
看个人喜好加老干妈
看个人喜好添加榨菜末
做法：
面粉调成薄薄的糊状方便摊开。这个量有点难掌握。没把握的糊少许厚点也没关系。平底锅中加入少量油。把面糊匀匀摊开。
小火加热蛋饼，这个状态的时候可以翻面啦。
打入鸡蛋
撒入切碎的葱花香菜末
鸡蛋半凝固状态时翻面
均匀抹开甜面酱，爱吃辣的放上老干妈。加入油条。
卷好，开吃！
清煮南瓜
用料：
南瓜
油
盐
糖
做法：
油烧热，把南瓜放进爆炒。
加入糖。盐。不喜欢吃糖，用带甜味的剁椒代替，也别有一番风味。
加入清水煮，煮到南瓜开始有点溶烂时即可。
百香果盐汽水（葡萄糖盐汽水泡水果）
前阵子因为尿酸高医生让喝苏打水
屈臣氏的香草味、柠檬味苏打水还不错喝
去沃尔玛买苏打水的时候发现这一款盐汽水

惠宜的葡萄糖盐汽水

一瓶500毫升2块钱
好便宜哦
看起来还蛮健康的
买了一瓶回家没想到还挺好喝

有点像加了盐的雪碧
脑洞一开
我又拿来泡水果了

然后又搭配出几个好喝的分享给你们
用料：
1瓶葡萄糖盐汽水
若干喜欢的水果
做法：
啦，就是这个盐汽水😝

可以泡水的水果
第一个想到的就是百香果😃

家里有什么水果都拿出来泡哦
洗干净切好之后就可以各种搭配了

此时此刻我家里就只有这些

泡盐汽水
菠萝、柠檬、百香果是最适合的
这个牌子的盐汽水就有菠萝跟柠檬两种口味
所以不会错的

另外正当季的水蜜桃也是不错的选择

荔枝应该也不错
小时候妈妈怕我们上火
荔枝跟菠萝都是去皮泡过盐水才给我们吃的

柠檬百香果盐汽水
最最舒服的味道！
所有水果放一起，味道好极了！
苹果柠檬盐汽水

跟水果茶一样苹果是喝不出味道的
但是苹果泡过盐汽水之后就变得好好吃
更甜了！
特地弄一杯加冰块的来涮苹果😁
冰镇盐苹果get√
甜度加倍！
单纯的柠檬＋盐汽水也很好喝
加上橙子的话
喝不大出橙子的味道
但是橙子泡过冰盐汽水以后
跟苹果一样变得更好吃了
这两个也不错喝

如果你们尝试到更多好喝的搭配
那就发出来分享哦😝
南瓜鸡蛋意面
一道浓郁不腻低脂低热量的健康意面~
（最后附有热量表）
用料：
50g全麦意面
160g南瓜
一枚鸡蛋
50ml左右牛奶
一小块奶酪
做法：
烧锅水加些盐放入意面煮到软弹，将南瓜加牛奶放入微波炉高火叮5分钟（每个微波炉的火候都不一样所以时间也不一样，直到南瓜熟了即可）
将熟南瓜放入搅拌机，打一个生鸡蛋，再适量加入一些煮面水，打成酱
中小火加热平底锅，将南瓜酱倒入平底锅中，加入碎奶酪，用锅铲搅拌，直到奶酪融化，将煮熟的意面捞出放入平底锅中，搅拌均匀，盛出
热量表
肖大厨辣椒碟
用料：
个辣椒
瓣蒜
姜（冬天可放，夏天不用）
大葱（夏天可放）
米醋
做法：
辣椒，大蒜，大葱切碎装碗
加入生抽齐平辣椒。加一小勺米醋
炸鱿鱼圈
炸鱿鱼圈~炸鱿鱼须~都是小九最爱的食物之一，炸鱿鱼圈绝对担得起外酥里嫩的美名好吗~方法简单易学，get起来就再也不用去外面吃啦^_^ ^_^ ^_^
用料：
适量冷冻鱿鱼圈
适量盐、料酒、胡椒粉
适量鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
适量食用油
做法：
冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下
取出，撕去外皮，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；
鸡蛋打散，淀粉、面包糠准备好，先把鱿鱼圈在淀粉里滚一下；
再放到鸡蛋里蘸匀；
最后放到面包糠里再滚一下；
蘸好的鱿鱼圈放到一个无水的干净盘子里；
锅内油烧热，下入鱿鱼圈小火炸至金黄捞出；
捞出装盘，大功告成。过程毫不复杂有没有，大家都可以试试哦~
海盐枫糖戚风蛋糕
出自《小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》一书。

喜欢咸甜口味的同学可以尝试哦。

17cm中空模。
用料：
#蛋白霜
90g蛋白
1/4小勺柠檬汁
28g细砂糖
#蛋黄糊
45g蛋黄
40g细砂糖
28g色拉油
48g热水
65g低筋面粉
2g泡打粉
#咸口枫糖浆
45g细砂糖
32g热水
25g鲜奶油
1.2g盐
做法：
首先制作枫糖浆
①在小锅中放入35g细砂糖，上火加热（熬焦糖）
②糖烧焦以后加入热水搅拌，融化。然后加入鲜奶油继续加热
③沸腾以后，加入剩余的细砂糖、盐。适当搅拌后停火，整锅状态冷却至30℃
制作蛋黄糊
①把细砂糖加入蛋黄中共同搅拌，均匀即可
②加入色拉油+热水，搅拌均匀
③加入提前过筛的粉类，搅拌至看不见干粉
制作蛋白霜：分三次加入细砂糖，蛋白打至坚挺状态
蛋黄面糊与蛋白霜混合在一起
将4/5的枫糖浆加入步骤6的面糊中，不要整体搅拌，刻意留出味道的浓淡变化
将面糊倒入模型中，然后加入剩余的糖浆。使用橡皮刮刀大幅度搅拌几下，在面糊中划出纹理模样。
在预热180℃的烤箱中烘焙约25分钟。
从烤箱中取出后倒扣，使其完全冷却。脱模，开吃。
12L小烤箱之#香葱黄油曲奇饼#
我的烤箱是12L的，所以做出来的菜品份量是够两个人吃，勉强三人份。不过小饼干之类的话一次应该够三四个人简单吃点。
我觉得12L的烤箱是情侣必备佳品，只不过我还缺一枚男票。哈哈哈～
大冬天想要黄油快速软化，那就记得看小贴士吧。
用料：
57g低粉
37g黄油
7g牛奶
12g糖粉
1g盐
5g葱
做法：
黄油软化后加入糖粉搅拌均匀（不需要打发），再加入牛奶继续搅拌均匀。（准备好一盆热水，混合物的盆要全程隔空架在热水上，利用水蒸气防止黄油凝固）
葱切碎（无需太碎），倒入已拌好的黄油和牛奶混合物。
倒入低筋面粉搅拌均匀成为面团，直到看不到盆四壁粘着的面粉。
用手把面团整成小矩形状，包上保鲜膜裹好进冰箱冷冻。（约需一小时）
取出变硬的面团用刀切片，切好后放入预热好的烤盘。（记得饼干之间留多余间隙，因为高温饼干会膨胀）
烤箱温度180，时间15～20，至表面微微金黄色取出。
晾凉后装入密闭容器保存。
宝宝磨牙棒
适合萌芽期宝宝、缓解宝宝出牙期的不适
宝宝吃的时候大人要多注意⚠️以防咬断磨牙棒卡住宝宝喉咙⚠️
用料：
200克普通面粉
2个蛋黄
适量蔬菜汁
1根胡萝卜
做法：
蔬菜汁加少许水打泥、胡萝卜刷丝上锅蒸熟打泥。鸡蛋分离取蛋黄，两个面团分别加入面粉分开揉，揉成两个光滑的面团，包好保鲜膜醒20分钟。
取出面团，撒少许面粉在按板上防止沾粘，擀面杖把两个面团分别擀平，擀平的面饼叠在一起，稍微擀一下卷起来压平继续擀平，切条。另外自己想切什么形状可以自己创作哦。
扭成麻花状。烤箱预热，上下150度40分钟。
入烤箱
密封保存、烤好的磨牙棒很硬
蒜蓉蒸茄子
谁说素菜不好吃啦！
按这个菜谱，素菜一样美味哦！
用料：
300g长条茄子
1只红椒
1只青椒
4颗大蒜
做法：
1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
鲜美第一的清蒸鳜鱼
桃花流水鳜鱼肥，江南美味，与春光同食。
鳜鱼即桂鱼，后者为无知商贩误传，而今反而取代了原名。
用料：
一条鳜鱼
根葱
片姜
适量火腿
做法：
杀鱼洗净擦干，鱼肚上划几刀，用葱姜，加盐，胡椒，料酒，给鱼做全身按摩，包括鱼肚内，也抹点盐。
静置半小时，除腥。
洗净鱼身，用厨房用纸抹干。

鱼身抹少许盐，放姜片，火腿，料酒，摆盘上蒸锅。
蒸三分钟，打开蒸锅，倒掉蒸鱼盘子里的水。
再蒸五分钟。完成。

下油锅，油沸后，加葱沫。
取出蒸鱼，可尝一尝咸淡，适量加生抽，然后将滚油浇上去。
桃花流水鳜鱼肥。
芋圆
用料：
1个小点的红薯
1根山药
适量糯米粉
适量藕粉
做法：
山药蒸熟了去皮
加糯米粉
加藕粉，与山药和成团，糯米粉与藕粉比例是1:1，和成不沾手的面团就可以了。
红薯也一样和成团的，也可以做一些南瓜的和紫薯的。
醒10分钟
做好剂子
撒一层糯米粉
做的多可以放保险袋里冷冻保存
放入开水里煮熟，飘上来就证明熟了。
捞出放在凉白开水里，可随意搭配，如酸奶，银耳雪梨汤等。
香葱肉松蛋糕卷，甜而不腻的方子
蛋糕松软，香甜中带着肉松的一点咸味，甜而不腻。
用料：
90克低筋面粉
10克香葱
80克肉松
60克纯牛奶
4个冷藏鸡蛋
55克色拉油
70克沙拉酱
60克细砂糖
做法：
准备好所有食材。
蛋白和蛋黄分离后，把蛋白继续冷藏备用。
牛奶、色拉油用手动打蛋器充分搅拌均匀至乳化，成浓稠米糊状，再加入蛋黄搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无颗粒状。烤箱可以开始设置上下管模式预热至150℃。
蛋清分3次加入细砂糖，打至湿性偏干性，出现大弯角状态。
取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。
拌好后倒回蛋白霜中切拌均匀。
28*28cm正方形烤盘中铺好油纸，把蛋糕糊倒入模具中，用刮板把表面刮平后，撒上葱花和1/3的肉松。
双手端起蛋糕模具两端，距离台面高度15cm轻摔2到3下，震出大气泡。
烤箱预热至150℃后，装有蛋糕糊的正方形烤盘放在烤架上，放入腔体第2层，【上下管】150℃烤28分钟。
取出烤好的蛋糕，轻摔一下，放置烤盘不烫手后，在垫了油纸的桌面上翻面脱模，从底部撕油纸。
蛋糕晾凉后，在表面（原本的底部）均匀抹沙拉酱撒上肉松，用擀面杖辅助，卷起即可。
卷好的蛋糕卷先放冰箱冷藏1小时左右，定型后切成小件。 

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茭瓜鸡蛋虾仁饺子
用料：
3个鸡蛋
2个西葫芦
4只虾
适量面粉
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量鸡精
稍许葱姜
做法：
茭瓜擦丝用盐腌一下，使劲挤出水分(茭瓜水保留)，葱姜切末备用。

锅里倒油，油热后把搅拌好的蛋液倒入锅里，用筷子不停划动。
虾去虾线切小丁，倒入料酒腌一下。
所有材料混合，加调料。
用茭瓜腌出的水和面，水不够请酌情添加。
妙炒什锦菜.私房菜品.青菜合炒做到更好的营养互补
我们大多时候炒菜习惯单一炒一种，但其实将几种蔬菜合在一起炒会更好的做到营养互补。
一般我们可选择性质相同的青菜合炒，一般分为耐煮和易熟。例如:油菜，芥兰，小白菜三者都是易熟，芥菜，春菜，是属于耐煮等等……合炒一般三种以上。
用料：
4两白菜
4两芥兰
4两菠菜
适量干贝
适量食用油
适量勺鱼露
少许盐
适量味精
做法：
首先，把青菜清洗干净，沥干待用
提前泡发干贝
将泡发的干贝揉散，泡发干贝的水留着待用
锅放少量油烧热，把揉开的干贝煎炒
控制火候，小火，慢慢翻炒，稍微呈金黄即可，盛出待用，切莫烧焦。
锅里重新放适量的油加热
放入青菜，翻炒，加少许盐和适量的鱼露，继续翻炒。
把干贝水倒入，继续翻炒至熟
用鱼露调节咸淡，鱼露提味较好(鱼露网上可买到)
转入砂锅，将之前的干贝放在干贝上面，盖上盖子，中小火5分钟
打开盖子，放适量味精，舀上汤汁淋在上面约3分钟入味提鲜
做菜需要灵活
做菜更需要好心情
吃的是滋味，更是情怀……
中国人的生活方式尽在美食里。
香烤红薯片—健康快手小零食（电饼档版）
刚吃完又嘴馋了…来个快手无负担的小零嘴吧，一片一片，咔滋咔滋的，好吃又简单，从准备到吃到嘴也就10分钟，吃货是等不及哒，哈哈哈哈
用料：
1个红薯
1个紫薯
做法：
红薯紫薯去皮洗净，用厨房纸巾擦干水份，选红心红薯，自带甜味
切片，尽量切薄切均匀一点儿，这样烤出来脆脆的，不然厚的还没熟，薄的就烤焦了，嘿嘿，我这刀功就不献丑了…哦，这时候可以顺手预热电饼档，上下火都开
切好后一片片铺在电饼档里（已经预热完毕），不需要刷油哒，不要叠加，厚了不容易脆，盖上盖子，按“大饼”键，分分钟就闻到香味了，不要烤时间太长，红薯烤焦了会苦哒
烤好了用筷子翻面，这时候红薯片已经缩水了，出现焦黄色，按“煎蛋”烤另一面，比之前的“大饼”程序时间短一点
当当当当，烤好了是这样子滴，焦焦脆脆的，根据切片的薄厚程度可以调整烤的时间哈
烤了两盘，红薯比紫薯的要甜一些，解馋快手又健康，适合减肥党，当然，追求口感的可以刷些油哈
冬瓜蛋黄羹
为了消耗蛋黄意外发现贼鲜美
用料：
一大圈冬瓜
两个蛋黄
适量耗油
适量盐
适量油
做法：
蛋黄碾碎
放油 热了以后放蛋黄碎 炸几下香香的
然后放冬瓜翻炒几下
凭感觉放点调料
加水盖上锅盖煮
关火之后焖一下
大功告成！

忘记拍图了٩( 'ω' )و
麻辣土豆厚片
外焦内粉的土豆厚片，
配上川香麻辣的勾芡汁。
是米饭小偷没错了！
用料：
2个土豆
5瓣大蒜
2个红线椒
适量葱
少许盐
20g味好美麻辣锅风味调料汁
适量花椒粉
2勺生抽
适量淀粉
做法：
准备好所需食材
土豆洗净去皮切厚片
蒜切碎，红椒切圈，小葱切葱花
土豆去多余水分裹上淀粉
开锅热油，煎炸土豆
土豆表面微焦脆出锅备用
留少量油将蒜末辣椒炒香
加入味好美麻辣锅调味浇汁，少许水
将煎好土豆一起翻炒
最后，盐，生抽进一步调味并勾芡
收汁后撒上葱花和花椒份即可
反沙芋头（挂霜芋）
潮汕特色美食，我家的一家大小都超喜欢。
用料：
半个芋头
150克白糖
适量油
300克水
一根葱
做法：
锅中热油。至7.8成熟。
放入切块手指长短大小的芋头。炸至表面微黄，想知道熟了没，拿筷子一插，透过就是熟了。熟了捞起。
锅中放糖
放水，小火熬糖
准备葱花
刚开始糖水是这样
熬成这样可以关火了。
把芋头，葱花放入糖浆中快速翻炒。
广东的天热，芋头起沙的关键来了。小风扇。我把他放锅边吹芋头。我以前没小风扇时，就拿报纸扇。。。还有，试过，空调底下。。。
一边吹，一边炒。起沙就装盘了。
真的是，太好吃了！
鲅鱼丸子
用料：
2条鲅鱼
2根适量香菜
1个蛋白
适量盐
一小勺糖
两小勺料酒
一小把（适量）韭菜
半根小香葱
半碗（边加边搅，鲅鱼馅吃水）水
几滴香油
做法：
鲅鱼除掉鱼骨，先用手大体捏一下，捏碎后，然后用电动打蛋器搅（没有打蛋器的就用筷子使劲朝一个方向搅），一点点得加水搅
加入小香葱，糖，盐，蛋清搅匀
加入料酒继续搅
加入切好的韭菜，香菜，滴上几滴香油继续搅，不要停
搅的感觉粘乎了，就可以了
可以下锅了，注意是凉水下锅哦
水开之后就可以出锅喽！😄
水晶萝卜卷
吃饺子的时候，剩下一部分馅，没有了饺子皮，就用白萝卜做了皮，哈哈，做成了水晶萝卜卷，晶莹剔透的，又稍微点缀了一下，用枸杞和小葱装饰，这盘菜顿时像花儿一样，很漂亮。
用料：
饺子馅
白萝卜
枸杞
水淀粉
小葱
盐
做法：
枸杞泡发，小葱切末。白萝卜切薄片，放少许盐腌制一会，然后再用清水冲洗干净，这样白萝卜会变得非常柔软，卷起来不会断
拿一片萝卜，放入饺子馅
卷成卷，放入盘中
把放有萝卜卷的盘子放入蒸锅中，大火开后8分钟
另起一锅，放少许油和水淀粉勾欠汁，倒入萝卜卷中
最后撒上小葱末和枸杞装饰即可上桌
[香兰世家]桃山月饼
因为新引进了这个向往已久的桃山月饼皮，不仅华丽，而且美味，更加上制作简单，成功率１００％，所以，香兰实在是忍不住，想着早些推荐给朋友们，抢先尝尝中秋的味道(超详细大图制作过程）
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日本桃山月饼：俗称黄金皮月饼，日本和果子的一种， 饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，由于饼皮不含面粉和油份，不油不腻，适合健康饮食。现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更丰富多彩。
用料：
２０克桃山月饼皮
３０克月饼馅
做法：
３、把月饼馅放填入皮里
４、以斧口辅助，二手配合，收口
５、收拢，捏紧；
６、收口后搓圆，尽量把饼皮包得均匀，厚薄一致；
７、把月饼放入模具中，如果饼子有点大，不能顺利入模，就把饼子搓成圆柱形，尤其是方模具的时候，更是需要搓成圆柱形；
８、压模：左手一定要把模具扶稳，右手方可用力下压，力度要适中，感觉已经不能再下压了，就可以了。如果左手不能把模具压稳，月饼皮会从月饼模具和垫子之间跑出来的哦！漂亮精致的月饼就做成啦
入炉前，在月饼上喷一点水，中层，１６５度，１０－１５分钟；
虎皮青椒
用料：
4个青椒
5勺酱油
5瓣大蒜
做法：
不粘锅里不加油，直接干炒青椒
青椒装完，放入蒜末酱油耗油白糖开水
倒入烤好的青椒收汁
油炸北极虾
欢迎关注：因味料理
遇到黑头虾，可以捡出来，单独放，像我这样裹面油炸，外表金黄，上盘好看，关键是很香，油里有鸡蛋，谁说北极虾不能炸，不能熟吃，这样做超级美味！
用料：
300克北极虾
1个鸡蛋
1汤匙面粉
1茶匙淀粉
2汤匙食用油
做法：
食材准备
北极虾洗净，沥干水分，放入玻璃碗中腌制，先加入面粉。
在碗中再加入一点食用油。
然后加入淀粉。
最后加入鸡蛋搅拌均匀。
锅中放入油，烧至5、6成热时放入北极虾煎炸。
然后转大火并翻面，快速将北极虾炸至表面酥脆。
最后双面炸至金黄，关火，起锅装盘即可。
自制手工猕猴桃果酱简易版
我真的超爱猕猴桃，因为最近减脂，偶尔会吃面包片，尝试了自制猕猴桃的果酱，减不减脂后说，这果酱真的好好吃哈，哈哈，即干净又卫生，全程1个小时左右，体验感也棒棒～
用料：
猕猴桃
冰糖
做法：
去皮，我用的削皮器，可以用勺子。
切小块，放冰糖，酌情哦，看个人口感甜度，我不太喜欢甜的，所以这里也没去掉猕猴桃的芯，放了几粒冰糖（有些人会加柠檬，我觉得可以不加，也看个人）。这里可以腌制一会会儿
平底不粘锅，我用的多功能锅，不用加水！平铺开，小火小火小火！慢慢搅拌均匀。
中途的果香真的好浓，好好闻，趁热装瓶，这里是11颗猕猴桃的量，存放一周左右的时间消灭掉，真的很好吃哦！
桂花蜜汁煎鸡翅
看了很多蜜汁鸡翅的配方，结果家里无材料，就用家里有的材料自制配方～结果味道出乎意料的好，卤煮要把手指头都啃下来了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و在这里发一下做法～～
用料：
7只鸡翅
生粉（酱汁）
盐（酱汁）
味椒盐（酱汁）
桂花糖（酱汁）
海鲜酱油（酱汁）
白酒（酱汁）
一颗柠檬
做法：
调好酱汁，将鸡翅放入腌制一小时
平底锅热油，鸡翅入锅煎一面，直到出现黑块（别全糊了），然后盖上锅小火焖3分钟，另一面也是如此
最后将腌制用的酱汁入锅收汁，装盘即可
柠檬切开，挤少许汁水在鸡翅上（一点点就好，否则会太酸涩）
果粒火烧云
刚买了一盒桑葚，又想做火烧云
用料：
几个桑葚（没有就换成其他嘛）
1个鸡蛋
几片吐司（欧包）
少量糖
1-2滴柠檬汁
做法：
清洗水果，鸡蛋分成蛋白和蛋黄，蛋白入无水无油盆中加糖加柠檬汁打发至硬挺，不加柠檬有点蛋腥味
桑葚用勺碾碎，草莓也可、蓝莓也可、树莓也可，橘子、柠檬神马的，很随意有木有！将碎末拌入打发的蛋白中
涂抹在准备好的吐司片上，用你的刮刀弄成火山的形状，再倒入蛋黄，入烤箱咯（提前预热），温度根据自己的烤箱定，我的烤箱是120度，12分钟左右
烤到上色
还有多余的蛋白，切了几片法棍抹上了，小分量，儿子吃着玩
黑凤梨
喜欢你，就爱吃那口酸甜。
用料：
1000克凤梨
125克白砂糖
125克玉米糖浆
300克黄油
60克糖粉
120克蛋液
540克低筋粉
5克抹茶粉
3克竹炭粉
做法：
凤梨切块，用十字刀头，3-6秒/速度12。
根据自己的喜欢决定颗粒粗细。
加入糖和玉米糖浆，此处玉米糖浆可以用麦芽糖。
（此处我的糖用了日本甜菜糖，通常白砂糖即可）
60-70分钟/速度3/120度
（时间会有来去，通常40分钟后看状态）
盖子用大号蒸锅，便于散热，后期大号蒸锅的玻璃盖可以不盖。
新手可以将馅儿炒再干一点，便于操作。
此图偏湿，属于不易包，保质期短的那种。
凤梨馅儿可以提前一天做好，冷却后冷藏保存，第二天分馅儿轻松。
常规35克的凤梨酥模具，做到7-8分满即可。
不做造型款，馅儿14克，皮17-18克。
此处做造型款，馅儿11克。
提前分好备用，约50个。
此处使用食物处理器部分，黄油软化切小块，加入糖粉，30-60秒，速度9，打至微微发白，中途可以停止刮下边壁。
（时间是参考，根据黄油软化度，品牌，当时的室温，会有来去。）
依旧是速度9，分3-4次从量杯口倒入蛋液。每次融合后再加入下一次，中途可停止刮下边壁。
加入低筋粉后，先用速度9，再转速度4，约10-30秒。
…………………………
取出300克，加入抹茶粉揉匀。（此处也可以用开心果酱，约5-10克）
6克/个，分好备用。
…………………………
剩余的直接在食物处理器中加入竹炭粉，3-5秒/速度9混合。
（竹炭粉品牌不同，克数有来去，最后自行目测颜色。）
11克/个，分好备用。
每个模具里面6克绿色面团
黑色面团里包入凤梨馅儿
用压膜轻轻压平
7-8分满是为了最后出品更美观，烤的过程里会膨胀。
家里找合适的工具压印子，并戳洞。
（随后会更新几个合适的工具推荐给大家）
烤箱提前预热5-10分钟，160度。
中层，烘烤30分钟。
晾凉后可包装
咬开看看，最爱的那口酸甜。
美美的包装送小伙伴咯。
史上最简单却超好吃——牛油果酱鸡蛋肉松三明治
用料：
1袋咸方包
3个鸡蛋
1个牛油果
适量肉松
适量盐
适量黑胡椒
适量酱油
适量橄榄油
做法：
牛油果（要熟的有点软了的）对半切开，将牛油果挖到碗中用勺子碾压成泥
不粘锅倒入橄榄油，烧热后加入牛油果泥翻炒，加适量黑胡椒和盐，翻炒后会比较香和好吃哦，炒好后备用
煎鸡蛋，最好是太阳蛋哦哈哈哈，这样做出来的三明治切面会比较美观，煎蛋上滴少许酱油
将方包的边边去掉，个人觉得去掉后口感较好，这个看各人喜好哈
最后就是制作啦，在两块方包上均涂抹上第一步做好的牛油果酱，然后在一块上放煎蛋，另一块上铺肉松，最后再组合起来，对角切开，就大功告成啦，是不是很简单呢？这个组合真的很好吃哦
煎饼果子
用料：
面粉
水
个鸡蛋
黑芝麻
葱花
香菜
油条
火腿肠
芝麻酱
甜面酱
炒好的土豆丝
做法：
面粉加水调到图中状态
在电饼铛里顺时针将面糊摊平
面饼完成
一个鸡蛋摊在面饼上，撒黑芝麻，葱花。
翻过来抹稀释后的芝麻酱和甜面酱
放油条，火腿肠。
放土豆丝，葱花，香菜。
一边卷起
两边卷起
最后一边卷起
完成
贴一张所有材料大集合吧
红酒雪碧
厚密的酒红与透明的雪碧混合，颜色魔幻又分层明晰；
葡萄酒的甘醇加上雪碧的清爽，口感凛冽而回味无穷。
用料：
适量红酒
适量雪碧
一把勺子
做法：
准备雪碧和要用的杯子，我随便拿的普通水杯，用酒杯或艺术造型的透明玻璃杯效果更好。
将雪碧倒进一个干净的杯子里，先倒入2/3杯的量。
取1个小勺子，反向顶在杯壁偏上的位置，顺着勺背倒红酒、不要太着急、一点一点顺着勺背滑进去。
这样就能看到非常漂亮的分层了。
注意：不用勺子直接倒红酒进去就没有分层，最左面的杯子是直接倒入的（无分层）；中间的杯子是顶勺子快速倒入的（渐层大）；最右边的杯子是顶勺子缓慢倒入的（渐层明晰）。
再看看效果，很好喝哦！
非常适合喝不了纯酒人～