xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红枣蒸板栗
用料：
350克栗子
70克枣
10克冰糖
10克色拉油
做法：
红枣用热水泡透；板栗用刀依次切口，放在开水中煮透，捞出，放在凉水中浸透，剥净表皮2。锅中放入色拉油，烧热，放入板栗、红枣，稍炸，捞出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上笼蒸透即可
土豆木耳烧鸡
土豆，木耳，大半段泡菜里的胡萝卜，因为第一次这样搭配烧这个菜，没想到自己会对成品这么满意，只拍了这张照片，记录生活的同时也分享给大家！相比平时用了火锅底料或是豆瓣酱，颜色及口味较重的烧菜这道菜更能品尝到食材本身的味道，简单来说就是比较清淡。
用料：
1大个土豆
一把木耳
小半只鸡肉
大半段泡胡萝卜酸菜
小米椒和野山椒都有大概10个泡椒
一小只姜
4瓣蒜
二荆条3个青椒
6粒左右花椒
1勺老抽
适量食用油
做法：
食材准备：
1、土豆去皮滚刀切块泡清水里备用。（我买的这个季节的新土豆，指甲刮刮就能刮掉皮的那种，吃起来更粉，更软糯，感觉做土豆泥也会特别棒）泡清水里可以阻止土豆氧化变黄。
2、木耳泡发择成小块。我的是大木耳，背面有些毛的那种，口感偏脆。
3、鸡肉宰成块，洗净肉里的血水，沥干水份。
4、酸胡萝卜切成小细丝。泡椒切碎。姜蒜拍烂。
5、青椒二荆条切段，5㎜左右。
食材准备完毕。
1、热锅，放油。油没有冒小泡泡了放入花椒，然后倒入鸡肉翻炒至鸡肉变白。放入姜蒜继续翻炒出香味。加老抽一小勺继续翻炒均匀。（因为是自家粮食喂养的鸡，并没有加料酒去肉腥味。）
2、鸡肉翻炒得完全没有血水从肉里出来的时候倒入土豆（土豆需要从水里捞出来）木耳继续翻炒。
3、翻炒至土豆边缘变色，就是土豆块薄的边上被油浸透或者熟了的感觉，不需要太长时间，就是个人认为多炒一下会更香一些😀加入刚好没过食材的水。
4、盖盖，大火烧开，然后适时的翻一下，以保受热均匀。
5、锅里水明显变少，差不多半干的时候加入酸胡萝卜，泡椒，翻炒均匀，继续烧一小会儿，注意适时翻菜，别糊锅。（这个时候添加泡菜可以让锅里的食材吸收掉泡菜里的部分盐份，泡菜不会吃着太咸，也不会让其他食材有太过浓厚的泡菜味，感觉一切都是刚刚好😁
6、水快收干时加入盐调味。因为觉得鸡肉够鲜了，我就没有再加鸡精味精了。真的是很清淡哦。（平时烧菜我也都差不多这个时候放盐，确保入味均匀的同时也不会摄入过多的盐）
7、收干水分，加入青椒段翻炒均匀起锅。（青椒是自己阳台种的，很有成就感哦）
觉得青椒太生就早些加入或者多翻炒两下。其实吃的时候菜里烫得已经熟的差不多了。
猪油渣拌饭
每次自己熬猪油做蛋黄酥，猪油渣就唤起了儿时的美味~
用料：
一碗米饭
一小勺猪油
一勺猪油渣
一小勺生抽
做法：
刚刚煮好的米饭一碗~
加入一小勺猪油和一小勺生抽，再来一勺酥脆的猪油渣~
撒点矫情的葱花~
拌匀，开动吧~
夏日饮品•冰粉粉
冰冰凉凉甜甜！
去年买的冰冰粉没用完便灵机一动拿来接着用了（平均1块钱左右1袋，超便宜）！
用料：
20克冰冰粉
1300克水
30克糖
点缀随意红豆
适量冰牛奶
做法：
首先制作冰粉粉，凉水加糖（这个量，基本没什么甜味，主要是为了去除冰粉粉的涩味）烧开加入冰粉粉，搅拌均匀，煮两分钟左右，放凉冷却（三四个小时吧），可以提前一天晚上做。
搅拌凝固好的冰粉粉，盛出来放到被子里，浇上牛奶。
还可以加入红豆等哦。
阿胶核桃糕
每年入冬这个季节，都会做些阿胶补充气血，今年也不例外，在北京同仁堂药店买了一盒500g的山东阿胶750元，秋天时节去了趟郑州，曾在当地张仲景大药房看到的同样阿胶也是750一斤，看来山东阿胶的产业链市场还比较规范。
中医所推崇的阿胶，红枣，当归，流传千古的物汤都是补血的，我每天食用大枣3个已经坚持好几年了，吃米饭时与大米同蒸或者放在粥里，我认为再好的东西，食用也要控制个量，吃多了不仅不吸收，反而也浪费，贵在坚持。今年做的阿胶膏没有放大枣，听同仁堂大夫说，枣肉易生虫，不宜保存。因此只加了补肾的黑芝麻和核桃及润肺的冰糖。
用料：
150g核桃
250g阿胶
550ml黄酒
400g黑芝麻
170g冰糖
做法：
阿胶先敲碎，放入大点的容器里，倒入黄酒放在阴凉处，使其浸泡至软
大概一周左右时间，在泡软的阿胶里，放入黑芝麻碎和核桃粒拌匀
最后在拌匀的糊里放入冰糖，锅中上汽蒸制90分钟
正好倒入1200ml玻璃容器，冷却后放在冰箱保存
好吃到掉渣的葱油饼
用料：
10克油
400克面粉
一大把小葱
5克盐
280克水
做法：
准备400克面粉，盐，小葱切成葱花
400克面粉混合280克冷水（平均100克面粉70克水），400克面粉是两个葱油饼的量。混合好后开始揉面，中途不可再加水加面，一直揉至揉出筋力，揉到手光面光时，加少许干面粉，换一只干净的手继续揉。
将揉好的面盖上湿布醒20分钟。等待的过程中准备小香葱，并切好。
按板洒少许干面粉，将面团用擀面杖擀圆，稍微擀薄一点，擀好以后在面饼上均匀撒盐，大约4克，盐少了不好吃，撒好后用擀面杖把盐擀平，再均匀撒油，（油够饼才会有层次）。撒好油就可以铺葱花喽，葱花一定要够量。
把撒好葱花的饼皮卷起来，两端捏紧。然后从中间开始呈麻花型卷起
卷好后，呈图中形状。然后盖上湿布20分钟。
抹上油，然后压扁，差不多1公分厚度。
准备不粘锅热锅，锅热后放饼，用中火，不盖锅盖，底部上色后翻面，第二面一定要盖锅盖，让他里面焖熟，两边都上色以后，用铲子将饼拿起来，用力往锅里摔，至少摔2次，让他摔出层次。两面黄差不多7.8分熟开始从边上均匀淋油，然后用夹子在锅中转动饼，炸至两边酥脆就可以夹起来了，放在吸油纸上把油吸掉。
酱酱～成功喽，色泽金黄，酥脆可口。
外酥里嫩，好吃的打巴掌都不放，耶～
生煎山药小锅盔
孩子从小抵抗力差，中医让健胃养脾多吃山药，偏这丫头不爱吃山药，这段时间变着法给她做山药吃！今天没去专门买铁棍，就用炒菜的普通山药给她做了小锅盔。

温馨提示：

一：面粉不要一次性加完，山药品种和产地不一样，含水分不同，面粉品牌不同，吸水性也不一样，面粉随面团干湿度酌情增减，保证揉出来的面团三光即可。

二：煎饼坯全程小火，刷油摆好饼坯后，一定要加水，加水，加水！重要的事情说三遍！用水煎的方法，盖锅盖，让饼坯处于下煎上蒸的状态，保证饼坯熟透。如果不加水不加盖，容易煎糊或者饼心不熟。

三：山药蒸熟称一下，一般500克山药泥用2-3个鸡蛋，面粉用量跟你的山药泥干湿度，用鸡蛋大小多少和油的多少有关。
用料：
4个鸡蛋
1根（蒸熟670克）山药
750克面粉
8高糖酵母
90克白糖
30克玉米油
30克全脂奶粉
随意，可包可不包。馅料
做法：
拿了一根家里炒菜吃的山药，洗干净去皮切块，蒸锅水开蒸耙软。
山药略凉一会儿，压成山药泥。
加鸡蛋搅匀，加玉米油，然后加白糖，面粉(不要一次性加完，留1/4看和面的干湿情况)
加酵母，和面，揉成三光的面团，盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
面团揉匀搓长条，切小剂子，大小自己随意，要包馅的包馅搓圆捏扁，我今天准备了紫薯芋泥馅。不包馅的直接搓圆压扁，盖上保鲜膜发酵。
平底锅刷一层油，开小火，摆上发酵好的饼坯子，倒入一小勺水，盖上锅盖，小火慢煎，2-3分钟左右水全部蒸发完！不揭锅盖听声音，热油遇到水的那种呲呲呲的声音基本消失就说明水已经蒸发完了。
看饼底金黄后翻面，再加一小勺水，盖锅盖小火慢煎。
约2-3分钟后水蒸发完，揭开锅盖微火慢煎至饼两面金黄，出锅。
包馅的，看起来好大！😂
包馅的香甜浓郁。
这是没包馅的。
没馅的松软清甜。
核桃黑芝麻糊
黑~~~芝麻糊嘞， 小时候一听见芝麻糊的叫卖声，我就在也坐不住了！~新包装 好味道~猫猫黑芝麻糊！~哈哈~
用料：
50克黑芝麻
25克糯米粉
25克糖
30克核桃
做法：
我这里用的黑芝麻50G  糯米粉25  糖25（随便按自己口味调，这里25克 是偏淡的！）核桃也来个30G左右（这里30克核桃是味道重一点点的！）亲们 都可以依照自己的口味调！
将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（出香味）同样方法也可以将核桃仁烘烤！烘烤后把黑芝麻和核桃分别放入食品搅拌机中打成粉末状！
糯米粉放入干锅中用小火炒熟至颜色变黄备用 ！
将炒制好的糯米粉和打好的黑芝麻粉、核桃粉、糖用沸水冲调即成为核桃黑芝麻糊，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整！如果没有核桃，也可以不加，那就是黑芝麻糊~预祝亲们成功~
㊙️香酥脆又美味，好吃到爆炸的蜂蜜吐司条，0⃣️失败
🍞吐司变身蜂蜜吐司条，奶香浓郁，酥脆可口，真的超级酥脆，好吃到舔指，烤一盘分分钟秒光，没难度简单易上手。
用料：
4片吐司片
30克黄油
1勺蜂蜜
少许颗粒糖
做法：
1⃣️一片用刀切成4小条，黄油隔热水融化至温热加入一勺蜂蜜搅拌均匀备用。
2⃣️烤盘垫油纸吐司条用刷子刷上一层蜂蜜油翻面放入烤盘另一面在刷一层蜂蜜油撒点颗粒白糖。
3⃣️全部做完预热烤箱150度烤20分钟即可。
香酥脆的吐司条就做好了，是不是超级简单呢❓快学学吧！
虾滑木耳胡萝卜千张卷
尝试一下以前没做过的东西
用料：
5张豆腐皮
适量虾滑
1根胡萝卜
适量木耳
1个鸡蛋
适量酱油
适量白糖
适量鸡粉
做法：
全部材料切丝搅拌均匀
用寿司帘把千张和材料卷起来
水开后蒸15分钟
切开，吃
团团圆圆……麻团
用料：
糯米粉
250g 红豆馅
200g 泡打粉糖
2g 泡打粉
适量水
适量油
适量白芝麻
做法：
糯米粉加糖加水，加上水，加上泡打粉和成面团。
取鸡蛋那么大小的面团压扁，包上豆沙馅。滚圆，粘上白芝麻。
锅里倒油烧之五成热，下麻团。小火炸，一定要小火。
看到麻团浮在油面上，颜色成金黄色基本就算好了。
福州传统小吃 芋头糕
家乡小吃，小时候早上起来，一碗白粥，一块油炸芋头糕，外皮酥脆，内部浓浓香芋味儿，吃得倍儿满足.现在出门在外，想吃这些小吃都好难，所以有空就琢磨着做，朋友那里要来的配方，第一次做就很成功，家人吃了一直说好吃😋.和大家一起分享美食，识食物着为俊杰😁
用料：
250g芋头去皮称
230克粘米粉
850克水
1茶勺tsb盐
1茶勺tsb糖
1茶勺tsb味精
2茶勺tsb酒
半茶勺tsb五香粉
3茶勺tsb食用油
做法：
芋头切丝备用 
我用的是圆形披萨烤盘 全盘刷油备用
把除了芋丝以外所有材料混合一起，搅拌均匀.五香粉浮上面上没有关系，主要沾米粉和水要搅拌均匀🈚️颗粒就可以了
开大火开始不停搅拌 一定要不停搅拌，开始变稠一点点就要转中火继续不停搅拌
保持🀄️火以后，快速搅拌，慢慢开始结块变稠
保持中火，快速搅拌到最后变成这样搅不动了，这一步非常重要 一定要搅拌到很吃力，最好搅不动为止，不然芋头糕炸好内部就会很软没有Q的感觉 如果拿去煎就很容易夹烂掉，所以大家别偷懒😁😊，然后关火
倒入芋头丝 搅拌均匀
倒入预先刷好油的容器里
压实 抹匀
蒸锅水烧开
放入锅中，锅边插一根牙签不让锅盖密封多余蒸气水跑入芋头糕中.
大火10分钟之后转中火30分钟，放凉之后边用铲子贴容器边缘刮一圈，倒扣就出来了
放凉以后就更紧实了 很好切 切的时候刀摸点油就不会粘了，大小形状自个定
满口芋香
煎完香喷喷滴 上桌就没有了😊😊😊
炸完外皮酥脆，里面软糯芋香浓郁，停不了口了🤤 
搅拌到这样程度就可以倒入模具了
装入模具压实切出来就不会有气孔
鸡胸肉蔬菜沙拉
用料：
200g鸡胸肉
100g生菜
适量盐
1只鸡蛋
适量西兰花
适量番茄
适量菌菇（可以不放）
做法：
鸡肉用黑椒盐油腌制
在腌制鸡肉的同时清洗蔬菜，蒸鸡蛋（也可以烫菜的时候一起煮……）
1.小火煎鸡肉的同时另开一个火烫西兰花和菌菇。
2.把番茄，鸡蛋切好待用。
1.生菜铺底，放入切好的鸡蛋番茄，煎好的鸡肉。
2，调汁:按自己喜好调制。（油黑醋比例为1:2，少许盐）也可以用沙拉酱。


喜欢其他蔬菜也可以用其它蔬菜代替～
也可以有啥放啥。
提拉米苏
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕 ,是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭,干酷,糖的混合物,然后在蛋糕表面洒上一层可可粉而成.
提拉米苏,最能代表爱情的甜点!
杯装版
用料：
500克马斯卡彭芝士
250ML淡奶油
20ML柠檬汁
20ML咖啡酒
5个蛋黄
50克糖
50ML咖啡酒
100ML咖啡
50克糖
100ML水
2个蛋白
30+50克（30克用于蛋白）糖
15ML水
防潮可可粉
手指饼干
做法：
蛋黄加糖打散
隔热水打至浓稠
加入芝士拌匀
加入柠檬汁
加入咖啡酒拌匀
淡奶油倒入盆中
打至6分发(流动状态)
加入芝士糊中
蛋白加糖
打至干性蛋白,加入煮沸的糖水
混合芝士糊中
咖啡酒加酒糖液混合
手指饼干快速沾咖啡酒糖液,放到布丁杯中
倒入芝士糊
再放一层手指饼干
倒入芝士精
盖盖冷藏过夜
食用前筛入防潮可可粉
家常版红烧秋刀鱼
爱吃鱼不爱吃肉
用料：
片姜3
根葱1
勺料酒2
勺老抽1
瓣蒜4
勺蚝油1
克盐少量
瓣大蒜4
做法：
秋刀鱼解冻，倒料酒腌制5分钟，油锅煎两面金黄，加姜蒜盐，老抽，豆瓣酱
零厨艺版  酒店白切鸡
尽可能用简单的办法，让大家做出完美的……白斩鸡做法是水开时需开盖浇淋鸡体致刚熟，不加佐料。数百年来白斩鸡推陈出新，历久不衰。广东称“无鸡不成宴”，主要便指白斩鸡。
用料：
1只三黄鸡
5克盐
5克鸡精
7根葱
一大块姜
一粒红葱头
3勺麻油
做法：
清洗干净鸡,在鸡脖子那里开个洞，，，
把内脏都清洗一下，注意一定要把鸡的肺叶除去……
开洞的道理是热水可以流通熟的均匀
姜，黄姜粉、葱
把材料姜 黄姜粉，葱放在锅里烧开，放鸡下去烫15秒……
把鸡提起来……
过冷水降温、把鸡皮收紧……这样不容易破皮
再把鸡放锅里用八十多度“虾米眼水”差不多就是这个温度、浸泡25分钟……我直接用温度计这样大家更容易接受ᕕ😆ᕗ
把鸡提起来、把鸡胸腔水倒出来，再泡十五分钟……一共浸泡40分钟左右两斤半到三斤
把温度计插在鸡大腿温度70多度就基本熟了！或者拿筷子插在鸡腿部、筷子抽出来看看有没有血水流出来
过冰水，极速降温可以令鸡皮Q弹、凉透……
沥干水分均匀撒一点盐……
姜   红葱头 葱 切碎
姜最好把汁挤出来，没有那么辣……
油烧热加入一勺盐一点鸡精就可以了
斩件成品
白切鸡要骨头有血丝才合格，要不然就老了！
🔥一人食|就爱这口儿 白菜炖粉条子
白菜炖粉条，家乡的味道，很普通的家常菜，却是可以让人馋的流口水，吃惯了大鱼大肉，偶尔尝尝家常菜也不错。

主要材料：白菜 粉条 五花肉 葱 姜 蒜 干辣椒 

①把红薯粉丝提前用热水泡好泡软（泡10分钟就可以），不然不容易熟，我当时着急吃饭，直接用开水煮了一小下就软了，然后捞出来备用。

②五花肉切成薄片，葱姜蒜材料都切好，白菜大颗的用一半就可以，我买的是中颗，用了一整颗，看几个人吃，把白菜根切掉，将白菜叶一片片剥下来，洗净，斜切成块备用，斜切容易入味。

③起火烧油，放五花肉，煸炒出油，放入葱 姜丝 干辣椒，翻炒均匀。

④放白菜，放生抽 老抽 耗油 适量 ，翻炒炒香。

⑤放白菜一分钟，炒出水后，加入泡好的粉丝，

加少许盐 鸡精 味精 调味，并加入一大碗水，搅拌均匀，盖锅炖6～8分钟。

⑥出锅时可放入少许葱圈点缀，喜欢酸口还可以放一点点陈醋。

⑦美味的白菜炖粉条出锅拉！
用料：
1小颗白菜
爱吃肉的多来点五花肉
3勺老抽
6个八角
适量盐
2勺酱油
1把粉条
适量鸡精
适量味精
1根葱
3片姜
2瓣蒜
适量耗油
1勺醋
4个干辣椒
做法：
炒均匀
出锅～装进便当盒！走你，─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ
面条馓子
用料：
面条
油
做法：
无油无水的锅倒入油烧热
开始炸。建议你们不要做
面条里面加的是水，不是鸡蛋，所以容易炸的到处都是油。胆小的还是不要做了
海鲜炒乌冬
用料：
虾仁
小乌贼
洋葱
胡萝卜
蟹味菇
葱
蚝油
美极鲜酱油
豆豉酱
辣椒油
料酒
白糖
熟芝麻
做法：
包装乌冬面（超市有售）入沸水焯烫至回软散开，捞出沥干水分；洋葱、胡萝卜分别切丝；用小碗将蚝油1大勺、美极鲜酱油1小勺、豆豉酱1小勺、辣椒油1小勺和白糖1小勺兑在一起调匀备用
起油锅煸炒虾仁和小乌贼，喷入料酒去腥，至断生盛出；原锅加入油，煸炒洋葱、胡萝卜和蟹味菇，倒入兑好的料汁，加入乌冬面一起翻炒，最后加入海鲜材料炒匀即可，装盘后撒上葱花和熟芝麻
还可以做成鸡汤烩乌冬，将鸡汤煮开，放入蟹味菇煮2分钟，加入乌冬面再煮2～3分钟；调入盐和适量胡椒粉，使面条充分吸收鸡汤的味道；离火后撒上葱花即可。
豆沫
根据自己的记忆整理出来，秉承方便料理的原则，以后想吃可以解馋了！
用料：
小米面
花生豆
克海带丝
五香豆腐干
红薯粉丝
克白芝麻
克盐
勺五香粉
做法：
红薯粉丝、花生豆泡发两个小时。熟白芝麻拿擀面杖擀碎，加盐，混合成芝麻盐，这是豆沫的精髓。豆腐干切成条，粉条切短。做开水放花生豆煮最少二十分钟，加入用水懈好的小米面糊糊，煮五分钟，加入海带丝粉条五香豆干条后撒上五香粉，煮两分钟完成。吃的时候撒上芝麻盐。
快手萝卜丝汤，太简单，配个小海鲜
每个着急忙慌的午间，都会想起这个萝卜丝汤，配碗米饭，铛铛地。

而且萝卜对宝宝身体特别好。

这些料够两个人吃。
用料：
半根萝卜
一把虾皮
半调料勺盐
少许白胡椒粉
鸡蛋平米那么大油
勺鸡精
一把葱花
做法：
萝卜去皮，插丝。
起锅，倒油，炒香虾米。
下萝卜丝，翻炒，去萝卜臭气，炒软。
添汤，下几个小八爪鱼或其他小海鲜都可以。
煮一会，出锅前撒葱花。我家今天没葱。
完成。开造吧。吃完了，睡会儿。😊
油炸花生米
用料：
3两花生
适量盐
做法：
热锅冷油，小火
倒入花生米，一直小火，翻炒5-10分钟，中途加盐，感觉花生米在8成熟，起锅
加盐，搅拌，晾凉，即可食用。
免烤箱❗️零失败❗️咖啡栗子慕斯蛋糕～（4寸）
🍰我自己虽然喝咖啡不多，但特别爱用咖啡做甜点，今天教大家做一个双层的咖啡慕斯，顶层加了一个咖啡冻，中间夹了一些栗子碎～表面装饰可随意发挥哈，我主要是用了一点奶油、栗子和桂花干。因为我用的速溶咖啡本身比较甜，所以基本上没有另外加糖了，整体口感不太甜的哈～

4寸加高的模具。

整体由奥利奥饼干底+咖啡慕斯+咖啡酸奶慕斯+咖啡冻组成。
用料：
【奥利奥饼干底】
53g奥利奥饼干
20g黄油
【咖啡慕斯】
2包速溶咖啡
1.5片吉利丁
100g淡奶油
35g牛奶
15g咖啡酒
【咖啡酸奶慕斯】
40g浓稠酸奶
100g淡奶油
1.5片吉利丁
1/2包速溶咖啡
【夹馅】
少许熟栗子碎
【咖啡冻】
1包速溶咖啡
55g热水
1片吉利丁
【表面装饰】
一丢丢桂花干
2颗熟栗子
一丢丢食用金箔
1个糖花
少许淡奶油
做法：
准备奥利奥饼干底食材
模具底部覆盖锡纸
奥利奥去夹心，放入料理机中搅碎（也可用擀面杖压碎）

搅至粉碎的状态
黄油微波炉加热完全融化，加入奥利奥饼干碎中

完全搅匀的状态
在模具底层压实后放入冰箱冷藏半小时
准备咖啡慕斯食材
速溶咖啡用30g热水泡开
牛奶入锅加热至沸腾关火
加入咖啡
加入咖啡酒搅匀
加入泡软的吉利丁
搅匀
淡奶油打发至7成有纹路状态

打发好的奶油分三次加入基本上放凉的奶咖中

翻拌均匀
把咖啡慕斯倒入模具中放入冰箱冷藏1小时以上（冷冻15分钟也可），取出放上栗子碎，再放入冰箱冷藏备用
准备酸奶咖啡慕斯食材
吉利丁泡软
取少许淡奶油加热后加入咖啡粉搅匀后稍放凉加入吉利丁搅匀。放凉后加入酸奶搅匀备用。

淡奶油打发至7成发有纹路，酸奶咖啡淡奶分3次加入奶油中搅匀

倒入模具中送入冰箱冷藏1小时以上（冷冻15分钟也可）
现在来做咖啡冻层，咖啡加入热水搅匀
吉利丁泡软加入稍放凉的咖啡液中搅匀
稍放凉后倒入模具中放入冰箱冷藏2小时以上
蛋糕取出后，用吹风机吹四周脱模
最后根据自己喜好装饰即可。我用的巧克力奶油来画一丝丝的圈圈，纯奶油点缀了小星星，栗子对半切开做装饰，最后撒上桂花干和金箔就完成了。
牛肉培根芝士焗面（微波炉版）
不知家里的餐具是否能当烤箱 所以只能微波炉啦～
马苏里拉芝士从冰箱速冻拿出来 切不动
用料：
适量牛肉
适量培根
适量番茄
适量蒜蓉（可省）
适量青椒丝（可省）
适量面饼（熟后弹牙爽口的那种）
适量番茄酱
适量马苏里拉芝士
少量水
做法：
牛肉切薄片 用油 盐 糖 生粉 胡椒 稍微腌制一下 培根切片
先烧开水煮面 放了点盐 面OK后倒出来沥水放盘子里 放点熟油拌一下 面就OK了 在煮面过程中 着手准备其他配件
蒜蓉切粒（我喜欢蒜蓉味 所以用来起锅咯 其实可以不下的 嘻嘻） 
番茄切薄片
青椒切丝（个人喜欢 可省）
冰冻芝士放微波炉叮一叮 切片后切条状
热锅冷油 暴暴蒜蓉 下培根片稍微煎煎 下牛肉片快炒 6成熟后 下番茄片～ 放小小水 番茄酱 小小盐 稍微粘稠就起锅 铺在面条上
芝士条均匀铺在面料上 放微波炉高火叮到芝士融化即可
咖喱饭
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
做法：
土豆胡萝卜
土豆胡萝卜
窝蛋牛肉粥
用料：
100克牛肉
半杯大米
适量姜丝
1个鸡蛋
做法：
熬粥底。粥底的具体方法见我另一篇菜谱《皮蛋瘦肉粥》。
嫩牛上脑切薄片，放盐、淀粉、生抽、料酒、花生油腌20分钟。
姜丝。
粥底烧开，放入姜丝、牛肉，一分钟关火，打入鸡蛋，盖盖焖一分钟。搅拌粥使鸡蛋散开，盛碗，随喜好放胡椒粉、葱花。开吃。
柠檬泡椒凤爪
小朋友一年一度的美食分享节又到了。开胃有食欲，制作方法简单，冷藏风味佳。（不用早起准备美食了）
用料：
1000克鸡爪
200g泡椒
一小块姜
20瓣蒜
15克盐
2个柠檬
8个青柠
做法：
用清水煮鸡爪，可加入花椒，八角，桂皮，香叶少许。沸腾后煮8-10分钟即可
将蒜和姜用料理机打碎备用。柠檬切片，青柠切片，需去籽。
将鸡爪倒入容器中，倒入泡椒（泡椒是在超市买好罐装的哦），放入姜蒜末，加400ml矿泉水。拌好冰箱冷藏4-8小时即可！
神还原哇哈哈八宝粥（又名腊八粥）——桂圆莲子
八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。
这次我用的是红米，红色糙米，内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
每天睡前来一小碗，还能帮助改善失眠哦。
用料：
20g红米
20g红豆
20g红芸豆
12个左右桂圆
20G莲子
半朵银耳
20g大麦仁
10g百合
20g糯米
少许红糖或黄冰糖
做法：
网上买了各种五谷杂粮等食材
上述五谷杂粮洗干净泡锅里，我用的是宝宝电炖锅，1L的大小，婆婆买来给婴儿做吃的，我正好每天晚上熬粥，早上起床我吃一碗，老公一碗，剩下的宝宝吃正好，不浪费。
桂圆，我用的是桂圆干，去壳，剥肉，去核，一定要去核，这是哇哈哈八宝粥爽脆的秘诀。
银耳，摘掉根部，摘成小朵。一定要是小朵的，这样烧出来的八宝粥可以直接喝，非常滑
晚上睡前洗干净，插电，选择慢炖，不会噗出来，12点左右洗干净放进去，早上七八点左右吃已经炖得很烂了。因为电炖锅是隔水炖的，所以补用担心粘锅。
早上起床放点红糖或者黄冰糖，搅拌均匀，开吃！
桂花糖醋藕片
一道简单易学的“基础凉菜”~
酸甜开胃，健康无油~
用料：
200g莲藕
3汤匙糖
2汤匙白醋
1g盐
少许糖桂花
3汤匙清水
做法：
莲藕去皮洗净，切片后马上放入冷水中（以免氧化）。待全部切好后，换水漂洗两次，洗净淀粉质。最后加入1小勺白醋在泡藕片的水里，浸泡10分钟。
小锅中加入清水3汤匙，3汤匙白糖，1g盐，煮沸。晾凉后加入2汤匙白醋和一小勺糖桂花。
将藕片放入沸水中烫熟，捞起后马上投入冷开水或冰水中过凉。完全冷却后沥干水份，放入容器，加入冷却的糖醋汁水，放入冰箱冷藏浸泡2小时以上，即可食用。
菜脯蛋
用料：
一勺萝卜干
2个鸡蛋
一勺(尽量多)猪油
一根中葱
一撮香菜
一勺料酒
做法：
干锅烧热。与此同时把原材料混合在碗中充分搅打。
下猪油、植物油，再均匀倒下蛋液混合物。
耐心等一面煎出虎皮再翻面
关火，盛饭。
酱猪蹄
用料：
猪蹄
做法：
猪蹄热水焯过以后，
锅内放入葱姜蒜爆炒，放入酱，放入猪蹄翻炒，放入花椒八角盐，炒至猪蹄外侧皮变紧实，倒入水煮。
红糖蜂巢蛋糕
这量有750克重，用450克的土司盒，相对大些；用6寸的蛋糕模能盛1000克的水，应该刚好；用四分之三的量，可以倒入1磅的蛋糕模里。
用料：
180克温水
80克红糖
150克低筋面粉
5克小苏打
3个150克鸡蛋
180克炼乳
15克蜂蜜
100克玉米油
做法：
150克低筋粉和5克小苏打混合。
180克温水融化80克红糖。
3只鸡蛋150克加180克炼乳拌匀，加入15克蜂蜜，加100克玉米油，搅拌均匀，无油星。
把混合好的粉加入鸡蛋液中，成稀糊。
倒入红糖液搅拌均匀，成水状，用网筛过滤一次，盖上保鲜膜静置30分钟。
我只有土司盒，在盒底部及周边加入裁剪好的油纸。烤箱175度提前10分钟预热。
倒入浆至6～7分满，盒外面再包一层锡纸，防漏出，盖好盖子。
放入烤箱靠下面的二层，上下175度烤30分钟。要放烤盘上，防止溢出污了箱体。
取出来。
提住油纸，移到外面，小心撕开油纸。
上层松软，下层蜂巢有韧性，口感很有层次。
薏米仁杯纸蛋糕
家里的老人都爱吃蛋糕，他们都喜欢少油少糖健康养生蛋糕。所以我为家人量身打造了这款蛋糕，喜欢少油少糖的朋友也可以试一下哦
用料：
3个（170克）鸡蛋
50克薏米仁（煮熟的薏米粥）
40克玉米油
150克低筋面粉
30克棉白糖
60克牛奶
做法：
准备所有材料
把糖、薏米、玉米油、10克棉白糖、牛奶都放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀
低粉过筛加入蛋黄综合液中
低粉和蛋黄综合液混合搅拌均匀（画Z字或炒菜翻炒一样）备用
用电打蛋器低速把蛋白打出粗泡时放入10克的棉白糖
低速打到蛋白细纹时，把最后10克棉白糖倒入继续打
搅打成可以拉出小弯钩湿性发泡状态
把打发好的蛋白，倒入1/3蛋黄面糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。否则容易把打发好的蛋白消泡。
将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白中
再次翻拌均匀成蛋糕面糊
把拌好的面糊装入裱花袋挤到纸杯里，6、7分满的样子即可
烤箱预热175度，放烤箱中层上下管175度35分钟。
黯然销魂凉拌手撕鸡胸肉
油泼辣子 世界有你了不起 🥰
用料：
一块鸡胸肉
适量葱姜蒜
半根胡萝卜
半根黄瓜
6朵黑木耳
油泼辣子：
7-8个干辣椒
10-15颗花椒
10克白芝麻
0.5克盐
30毫升菜油（烧热）
调味汁：
30毫升陈醋
15毫升生抽
2.5克白糖
做法：
鸡胸肉冷水下锅，加入葱段生姜料酒，大火煮沸转小火焖10min
鸡胸肉放凉后手撕成丝
胡萝卜黄瓜刨丝
黑木耳提早泡发，焯水后切丝
大蒜自由😏
油泼辣子！！！世界有你了不起！！！  
五秒后 💔💔💔
所有材料混合后淋上碗底残留的油泼辣子💔
😋😋😋
家常版可乐鸡翅
孩子第一次下厨房，值得表扬！
用料：
8个鸡翅
1瓶可乐
多片姜
1勺老抽
少许盐
适量葱
2勺料酒
2勺生抽
做法：
鸡翅洗净放料酒，葱 ，姜，生抽，老抽，耗油，抓匀腌制十五分钟。
小火下锅煎到两面金黄！鸡翅先用厨房抽纸吸干净水分，孩子操作不熟练，我在一旁协助！
加水和可乐大火烧开，转小火十五分钟，大火收汁！
装盘
暖胃粥
这个季节最温暖的一款粥，喝了它暖胃暖体，利于排便
用料：
100克玉米渣
20克小米
1400ml矿泉水
做法：
玉米楂 小米 分别称好
锅里加入纯净水烧开
将玉米渣和小米混合用冷水淘洗干净
将玉米渣和小米混合倒入冷水里
将锅放入电陶炉上，接通电源，用勺子不断的搅锅里的玉米楂和小米，以防糊锅，感觉熟了关火，趁温热喝上两碗。流淌在胃里，无比的舒服……不信你们试试
方子给的量是两个人的量哦
红烧猪软骨炖香芋
非常想吃炖的超酥软的猪软骨，又想吃沾满肉汁香的荔浦芋头，于是遍寻菜谱，博采众长，生成这道下饭料理，虽然要花不少时间，但非常美味，值得等待。满满的胶原蛋白，还补钙。
用料：
450克猪软骨
350克荔浦芋头
20克冰糖
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
15克香葱
15克姜
15克蒜
1颗八角
1小片桂皮
少许盐
适量生粉
1罐啤酒
做法：
猪软骨解冻后表面简单冲洗，冷水入锅焯水，烧开后两分钟捞出，用热的流动水清洗，掰成喜欢的大小，沥干备用。
荔浦芋头去皮切成大块，冷水中浸泡15分钟后沥干备用。
准备好配料和啤酒。葱切段，姜蒜切片。八角一颗，桂皮一小片。
热锅冷油，油烧热后，小火下葱姜蒜八角桂皮，炒的香香的。
下沥干的猪软骨翻炒均匀。
烹入料酒，老抽，生抽和冰糖，翻炒到冰糖完全化开，猪软骨上色均匀。
加入一罐啤酒，刚好没过猪软骨，盖上锅盖大火煮开。
全部转移到炖锅中，盖上盖子，文火慢炖大概2-3小时，这里应该根据自己喜欢的口感，酥软程度调节时间。我家喜欢吃软烂的，所以炖了三个小时以上。
炖肉的同时，香芋切块，表面抹上少许细盐，拍上生粉。热锅冷油，油热后下香芋块，小火煎至两面金黄，盛出备用。
出锅前一小时在炖锅里加入煎过的香芋块，盖上盖子文火继续炖，这个过程很容易沾底，需要经常搅动下。
炖四五十分钟后，猪软骨已经酥酥软软，香芋用筷子戳戳也已经足够软糯时，可以勾个芡。（芡汁:生抽、蚝油、糖、生粉、水、麻油，这步可以省略）
大火收汁，不要收干，拌饭超级香。出锅装盘，撒上葱花，大功告成。猪软骨酥软喷香，芋头吸满了肉汁，不好吃不要钱。
西瓜柠檬酱（酸酸甜甜就是我）
西瓜打开没有一次性吃完，放久了又不新鲜，来试试做成西瓜🍉柠檬🍋果酱吧！长期保存，抹在面包上或者加在酸奶里，每一口都可以吃到西瓜果肉，酸酸甜甜好滋味，搭配巧克力酱一起吃也别有一番风味哦～或者在西瓜过季快下架的季节，做一瓶西瓜酱，可以让西瓜爱好者度过一个美美的时时刻刻有西瓜相伴的冬天！
用料：
0.5个小西瓜
适量果胶糖
1只柠檬
做法：
准备好西瓜和装果酱的小瓶子。半只小西瓜可以做差不多两个70ml小瓶子的果酱哦。注意是小只西瓜。
锅内加冷水，放入果酱容器，高温煮沸5分钟；或者使用微波炉加热杀菌也可以。在操作过程中一定要注意安全哦～
煮好之后，倒扣在干净的纸巾上，空干。
等待的时候，将西瓜用勺子或小刀分成小块
然后打开柠檬，挖出柠檬的果肉待用。

【关于柠檬的用量】柠檬的用量取决于喜欢偏酸口感还是偏甜口感，和使用的瓜有多甜柠檬有多酸以及放了多少糖都相关。建议第一次做时，在撒柠檬果肉下锅的过程中，觉得差不多了就尝一下味道看喜不喜欢，如果甜了再加，如果酸了就加糖。因为西瓜多汁，最后在收汁的时候里面也带糖，所以西瓜酱浓稠的酱汁是很甜很好吃的，在加柠檬的时候也需要考虑到这个因素。
这里用的是瑞典当地的一款果胶糖，做果酱的好帮手。如果手边没有果胶糖，普通的白砂糖用起来也是一样一样的，就是可能需要多熬煮一段时间，将西瓜收汁。
凭感觉撒糖。没啥感觉的时候，按心情也阔以。毕竟还有柠檬可以平衡嘛！
西瓜锅开锅之后，加入柠檬果肉。
熬煮到收汁。尝一尝，美滋滋！
装瓶，齐活！
忍不住抹了刚出锅还热腾腾的果酱吃了起来！
剩余的果酱要记得放冰箱保存哦。暂时不开封的那瓶还给套了保鲜袋，最大化保证新鲜程度。
另外，西瓜柠檬酱和巧克力酱花生酱面包酸奶都很百搭呢～如果是自制很酸很健康的酸奶或者超市的原味酸奶希腊酸奶，搭甜甜的西瓜酱和巧克力酱，对于一个不咋常吃酸奶的人，吃过一次都还想再吃哦！
压面机自制挂面
用料：
380克水
1300克高粉
100克鸡蛋
6克盐
做法：
面粉和盐搅拌好，然后倒入鸡蛋一边倒一边搅拌。接着倒水，同样，水也是一边倒一边搅拌。（液体类要多次少量的倒这样面粉容易搅拌的均匀一些，这一步也阔以使用厨师机）
都倒在面板上了。
然后开始把面板上的絮状面团箍上团再用擀面杖擀薄一点压面配件调到最厚的尺寸我这个上面对应的数字是1。
下面是1压的，上面是数字2压的明显感觉上面要细腻平滑一些（这个时候不平滑也没关系根据自己喜欢的厚度后面还要继续调厚度，我最后是用4压的，用3压的话出来的面有点像兰州拉面里的2细，4出来的面比2细要细一点）
继续压
这应该是2.3的数字压出来的了
这是4的数字压出来的
换上面条配件
开压啦，这个看着细度是这样，最后煮出来会比这个粗一些。
好啦，压面的时候慢一些因为要反复多次的压到没有干面粉，最后压面条的时候是很快的。这样放到盒子里盖上盖子可以放冷冻了（盒子底部要铺油纸防粘取的时候好取，吃的时候无需解冻，直接水开从冷冻里拿出来煮就行）
剁椒娃菜蒸鸡翅
用料：
鸡翅
娃娃菜
剁椒酱
生姜
蒜瓣
葱
盐
糖
生抽
胡椒粉
料酒
生粉
做法：
鸡翅洗净沥干切成三段，娃娃菜洗净沥干切好备用，生姜切丝，蒜瓣切片，葱切碎备用；
用盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖和生粉将鸡翅腌制15分钟左右；
锅里倒入水烧沸后倒入腌制好的鸡翅焯水后盛出沥干备用；
另起锅倒入油加热至七成热，放入生姜、蒜瓣、葱爆香后放入剁椒酱炒香，接着一次放入鸡翅、料酒、少量盐和糖煸炒后盛出；
取深碗一枚，在碗底垫娃娃菜接着在娃娃菜上倒入炒熟的鸡翅，隔水蒸15分钟即可。
自制剁椒蒜蓉辣酱
用料：
2000克红辣椒
240克大蒜
400克盐
120克白糖
120克味精
400克大酱
240克陈醋
做法：
辣椒大蒜分别剁碎
除大蒜和味精外全部放到锅内开火煮沸三分钟关火
关火后五分钟放入大蒜和味精搅拌均匀即可
薏仁海带排骨面
 夏天爱吃薏仁，用来煲汤、煮粥，皆为瘦身减肥的良方。

 海带是补碘圣品，和排骨一起创造了这道美味鲜香的排骨面。
用料：
3人份阳春面
3两薏仁
一大片海带
400g排骨
少许料酒
适量生姜
适量盐
适量香油
少许葱花
少许陈醋
做法：
排骨焯沸水，捞出；海带提前泡发5-7小时
海带切块，生姜切丝，加入排骨，烹入生姜、料酒、少许陈醋，清水没过食材略微多些
放入汤锅大火烧开，小火慢炖40-50min再虚火焖10min
煮面7分熟，加入汤中，小火继续将面煮熟，加盐，出锅前淋上香油和葱即可食用
自制冰棒
用最天然食材榨果汁，倒入冰棒机中
，这边是用梨汁+火龙果+胡萝卜汁做出冰棒，还有纯酸奶冰棒。
用料：
冰棒机
果汁机
胡萝卜汁
梨汁
做法：
水果或蔬菜榨汁
倒入冰棒机中，等待6分钟
6分钟后冰棒成型
芒果千层蛋糕
用料：
2颗鸡蛋
低筋面粉 玉米淀粉
黄油 淡奶油 芒果 
做法：
原材料～
制千层皮～
千层皮备好、打好淡奶油～
如图～
要有耐心哦～
从6寸磨具里 拿盘子扣出来～
加点装饰～
红酒慢炖牛脸肉
传说一头牛身上只有两块的牛脸肉，第一次自己做西餐比外面好吃特别多的一道菜
用料：
豆油
1公斤牛脸肉 切大块
1个中号 紫洋葱 切1厘米见方丁
1根半芹菜茎 切1厘米见方丁
1根胡萝卜 切1厘米见方丁
2瓣大蒜 用刀拍扁
2片月桂叶
1勺半 tbsp番茄膏tomato paste
1勺tbsp黑胡椒粒 用刀背压碎
250ml红酒
250ml水
适量黑胡椒现磨
适量盐
做法：
在牛肉表面撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀。
取一口厚底铸铁锅，在锅中倒油烧热，之后将牛肉放入锅中煎制上色，盛出配用
将洋葱丁放入锅中翻炒至棕色有甜味散出，接着加入芹菜胡萝卜丁月桂叶和压扁的大蒜一同翻炒约1分钟，加入番茄膏小火继续翻炒两三分钟至全部蔬菜变软。
将步骤一上色的牛肉放回锅中
在锅中倒入红酒铲一铲锅底加入黑胡椒粒煮沸后倒入水盖过牛脸肉再次煮沸 加入适量盐调味
在牛脸肉表面上撒一层面粉，烤箱预热150度烤一个小时拿出来把里面的牛脸肉翻个面，继续再烤一个半小时
做出🤔饭店味道の麻婆豆腐
相信很多朋友都发现，自己拿郫县豆瓣酱做的麻婆豆腐，总是差了许多味道，今天，我就给大家介绍一个做法，相信你不会失望
用料：
400g豆腐
8粒花椒
1根小葱
4片生姜
适量水淀粉
2勺郫县豆瓣酱
适量食盐
半勺鸡精
做法：
准备工作，葱切丝，姜切片，豆腐切块
锅中放油，大火，10秒钟左右（好多小伙伴搞不懂几成热油），

加入郫县豆瓣酱，姜片翻炒，
倒入切好的豆腐，翻一下，

让豆腐充分的与底料拌好，

加入适量的清水，沒过豆腐为准

然后放入花椒，开锅盖盖子，继续中火闷炖3分钟左右


开盖，倒入水淀粉，开大火迅速的翻炒，防止糊底

加入鸡精，食盐，胡椒粉
汤汁收浓，倒入葱花，略微翻拌，即可装盘

关注我，家庭菜系，不迷路🥰🥰🥰
黑森林
这个菜谱写给在美国的相相，有你这么鱼唇的朋友真让我捉急。成品大小八寸，由于相相对戚风蛋糕蛋糕不开窍，这里面重点讲了一下戚风蛋糕
用料：
五个鸡蛋
60g放在蛋清里的砂糖
40g放在蛋黄里的砂糖
30g可可粉
半茶匙泡打粉
70g低筋面粉
65g牛奶
65g植物油
100g巧克力
看情况，我用了500g以上奶油
罐装大樱桃
做法：
无油无水的盆两个，一定要把盆擦干净
蛋清跟蛋白分开
打发蛋白，60g的白砂糖在蛋白打发过程中分三次放。其实什么时候放真无所谓，跟着感觉走就好，就让我们放纵不羁随心做！如果是处女座或者是理工科有强迫症，那就开始的时候放三分之一糖，打到发白放三分之一糖，打到半固态再放剩下的糖
最后的状态是干性发泡，蛋白可以立起三角尖。如果是夏天先把打发的放到冰箱里。
蛋黄里加入砂糖，油跟奶。油用家里烹饪的油就可以。不要有异味，橄榄油不行，玉米油什么的就好，拿筷子搅一搅
面粉，可可粉，泡打粉混在一起。如果做普通戚风，就把可可粉换成面粉，是低筋面粉！可以加一匙香草精，就是香草味的
把粉过一下筛，让面粉蓬松一下，另外可可粉也容易结块。右面是手持式的，如果没有豆浆机配的小筛子一样可以用的。
搅匀
用打蛋器打一下，但是不要打太长时间
将蛋清一部分一部分加到蛋黄里，从下往上翻，这一步非常重要，要有耐心，直到充分搅拌均匀
其实蛋白没那么脆弱，只要打发充分就放心的拌
准备一个活底模具，八旬的，把蛋糕糊倒到里面，大力的在桌上把模具摔打几下，把气泡震出来。
烤箱一百五十度，上下火，预热五分钟，中层烤一个小时。我以前看过一坑爹教程，说一百八十度，温度太高，每次蛋糕上面裂了还会烤糊一点，我当时还不知道怎么回事，坑了我大半年。
烤完之后把它拿出来，把模具倒扣过来，等到冷却以后再脱模。
切成厚度均匀的三块
樱桃酒。夹层先刷上樱桃酒，再抹上奶油。奶油用动物性奶油，加点砂糖或糖份，加多少按个人口味来，用打蛋器打到你在蛋糕店见过的样子。最后再奶油上加上切成片的樱桃。
外面抹上奶油。
巧克力碎。我用的德芙牛奶巧克力。用专门的巧克力刮刀，因为巧克力手拿着会融化，所以找个小平盘先融化了之后，冰箱里冻一下再刮。没刮刀的用勺子
撒上巧克力
挤几个奶油圈，放上樱桃。中间用筛子筛点糖份。
照相传朋友圈，再吃上一大块，我们下期再见！
红烧肉
用料：
500g五花肉
各适量（大料可换十三香）冰糖，姜，蒜，大葱，盐，生老抽，小茴，八角，桂皮，香叶，丁香
做法：
五花肉洗干净，切成如图般大小。
大料加姜蒜用油炸香，炸香后倒入切好的五花肉加点盐炒香，炒香后装盘。
炒锅洗干净下油放入冰糖，至全部熔化后倒入五花肉再和冰糖炒均匀。
拌匀后倒入一小碗水，开始大火煮，煮沸后转小火再煮30分钟，然后大火收汁即可。
成品
淡奶油的保存方式-宝妈版
为了给我家宝宝做百天蛋糕，买了1L淡奶油，只用了200ml，关于剩下的如何保存，我上网搜索了好多方法。有的说冷冻后还可以做不需要打发的甜点，冷冻对于我这种冰箱全部存了母乳的宝妈来说不太现实，就连想消耗了做冰淇淋都因为冰箱实在没有空间而放弃了。后来看到有人说可以把盒子空气挤出来，用保鲜膜包上开口，我就想到这不是跟母乳的保存方法类似吗？在此分享给经常需要用到淡奶油的朋友们～
用料：
根据需求母乳储存袋（壶口型最好）
根据需求剩余淡奶油
1只量杯
做法：
不是宝妈大概不会关注到这个东西，它真的好用又方便，之前自己煮了奶茶，喝不完的也是用这个存起来的。取这样一个袋子，一般是150-250ml一个的，我用的250ml的。沿着上面的虚线撕开，打开自封口。注意手不要伸到袋子里面，保证卫生。
把剩余的淡奶油倒进去。建议根据每次用量，用量杯或电子秤称量之后分成小份再装入几个袋子，我装的200g，这样每次取一袋，用起来很方便。倒进去后要把袋子里多余的空气挤出来后再封紧自封口。可以用记号笔在袋子上写上开封时间，以便提醒自己及时使用。
注意虽然袋子上有刻度，但因为袋子是软的，刻度其实不准确，还是自己先称量好比较好，当然你也可以随意装，用的时候再称。装好后放入冷藏或冷冻都可以，记得竖着放，奶液不要接触到上面自封口，更好隔绝细菌。用的时候沿壶口虚线撕开就可以倒出来了。
咸菜炒墨鱼🦑
好久不见呀， 春天的任何菜都非常鲜嫩美味， 我妈自己腌制的腌菜也能吃啦，买一只墨鱼，做个咸菜烧墨鱼吧，墨鱼专属的海鲜味融合着春天里的鲜咸菜。
生活 真美
用料：
1只墨鱼
适量咸菜
2瓣蒜
2片生姜
3勺料酒
1勺剁椒
做法：
首先是处理食材，洗干净的墨鱼切片
妈妈腌制的咸菜剁碎，碎一点不但好看还好吃
辣椒、蒜、姜切片…一切准备就绪啦，准备开炒
油烧热加入蒜、姜爆香
出香味后加入切好的墨鱼翻炒
墨鱼出汁变得后加入切碎的咸菜，辣椒
翻炒均匀后加入料酒
再加一勺剁椒，再翻炒30-40秒，就能出锅了呢
叮… 好啦…
凉菜
爱家爱老公
用料：
一个胡萝卜
两根芹菜
一把花生
适量盐
做法：
把芹菜，胡萝卜，抄一下，花生米煮熟，盐调味
东北酸菜炖粉条😋午餐肉
我喜欢吃各种酸的食物，四川的酸菜、泡椒味菜系，贵州的酸汤、东北的酸菜等等都是我的最爱😋😋

东北的酸菜味道跟四川的酸菜味道完全不一样，但是我对它的喜欢却一点都不少。
用料：
500克东北酸菜
1小把东北土豆粉条
一小块肥肉
半盒梅林午餐肉
2根葱
一小块生姜
6瓣大蒜
1个小米辣
1勺生抽
半勺花椒油
半勺鸡精
适量盐
做法：
1⃣东北酸白菜心清洗干净切丝，我买的北大荒的有机白菜心，如果不想吃太酸，可以多清洗几遍。
2⃣一小块肥肉切片，酸菜喜油，加点肥肉的油会很香的。
3⃣半盒午餐肉切片备用。
4⃣蒜轻压，姜切片，小米辣🌶切圈⭕️小葱白切段，葱绿切成葱花。
5⃣提前用开水泡发一小把东北土豆粉条，泡个10分钟左右就好。由于粉条在泡发，就没有跟食材合影😂
土陶锅烧热后下肥肉煸炒出油。
煸炒至上图，油脂都出来了就可以了。
加入姜蒜、葱白、小米辣下锅煸炒香。
佐料炒香后，加入酸菜继续煸炒，加1勺生抽炒香。
酸菜炒2分钟左右，加入开水，水没过酸菜。
加入提前泡发好的东北土豆粉条，没有的也可以不加。
大火🔥烧开，转小火，加入盐、花椒油、鸡精调味。
把切好的五花肉按照自己喜欢的形状码到酸菜粉条上面，小火炖15分钟左右。
炖15分钟左右后就差不多了，在午餐肉中间撒入葱花就可以上桌开吃了👍👍

酸菜吸收了肥油和午餐肉的香味，午餐肉也吸进了酸菜的独特味道，粉条软烂适中，特有的酸味让人味蕾大开，回味无穷🍲真的是太好吃了😋一大锅一会儿就解决完了🍻
快手毛血旺【低配解馋版本】
突然很想吃毛血旺，特别是里面的火腿肠和鸭血 ～正好家里有点干货 我就下楼买了块鸭血和火锅底料，开做！
用料：
1份午餐肉
1块鸭血
三分之一包火锅底料
若干腐竹
若干黑木耳
若干根小葱
做法：
先把家里的干货 ——腐竹 黑木耳拿出来泡发 ，尽量多泡一会 不然腐竹里会有硬芯，吃起来影响口感
接着将鸭血 午餐肉切片 ，因为我这个是低配快手版本，所以牛百叶那些东西都省去啦 ！最后别忘了火锅底料，我经常用海底捞的火锅底料，这次想换换口味，试试大红袍的也不错👍
热油下锅，将葱姜蒜放进去煸炒，炒出香味，下入火锅底料（家里没有豆瓣酱所以我就没放了，你们走也可以放），火锅底料炒出香味之后，加入开水 将食材全部下进去。
大火水烧开，转小火慢慢炖煮，大概十分钟左右就可以啦～我这个腐竹一开始没有泡好，所以多煮了一会～
最后加两个配菜，开饭啦～
自制开胃菜【辣椒萝卜】
湖南人喜欢吃的家常配菜，既开胃，又下饭爽口。
  冬吃萝卜夏吃姜，早餐吃粉面炒饭配上辣椒萝卜味道更棒！  平常吃饭没食欲来几根辣椒萝卜开开胃，做法简单，自己手工制作更卫生👇👇
用料：
五六个白萝卜
200g剁辣椒
2个玻璃瓶
若干盐
做法：
将买来的白萝卜去头尾，洗净后放入篮中沥干水分
准备几个衣架子洗干净备用，将萝卜切成长片划花刀，使之可以悬挂在衣架子上

挂太阳底下晒干
根据天气来，夏天太阳大晒一天基本够，秋冬可以多晒两天，萝卜条充分晒干就可以拌剁辣椒了
👉将萝卜条一根根撕下来，我是将干的湿的分开放(一般衣架上晒的一块萝卜外面会干些，里面没那么干），也可以撕开放一起
👉萝卜皮是另外切着晒的（可以忽略，想吃的也可以做，只切皮，其余步骤一样）👉套上个一次性手套揉萝卜条（除去其他味道，让萝卜更脆）

揉完后开始加入剁辣椒，充分搅拌均匀
大概30分钟后可以装瓶
PS: 若剁椒味道淡，可以在萝卜中加入点点盐搅拌均匀即可
装瓶，一定要密封保存，不然萝卜容易变味
西红柿牛腩汤（低油盐）
用料：
200克牛腩
个西红柿4
1根葱
若干片姜
1块桂皮
2个八角
适量盐
3-5片香叶
做法：
清水煮西红柿2个，大葱切段，生姜切片，凉水下锅，大火，煮的久一点，沸腾后继续煮到有明显的番茄味飘香。
这2个西红柿是用来调汤底的，我做菜不爱放太多调味料，所以这次也不用番茄酱。
牛腩切块，建议采用新鲜或者冰鲜牛腩块，放入滚沸的汤中。加入八角，香叶，桂皮。中火，煮30分钟。如果是肥一点的牛腩会有油花儿了已经，建议也不要太肥，会腻。
注意，锅里的水要足量，尽量中间不要加水，如果要加水也要加开水，不要加自来水。
牛腩煮的差不多了，加入另外2个西红柿，切块。这两个西红柿才是番茄牛腩中的番茄哈哈哈，用来吃的那种。前2个番茄已经融入汤里啦！用来喝的。
再加适量盐，煮一会，尝尝味道就可以出锅啦！
ps，喜欢软烂浓郁的可以再调中小火煮久一点，我一般煮个40+分钟，看着火就好。
一次如果吃不完，下次热牛腩汤的时候可以放一点平菇，也很美味哦！
【素食】【无葱蒜】鱼香肉丝
用料：
看饭量素肉丝
半跟胡萝卜
适量木耳
一个青椒
少量郫县豆瓣酱
少量盐
2勺糖
3勺白醋
1勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
食材选择：花生组织蛋白（花生蛋白素肉）某宝有卖
没有可以用杏鲍菇丝加少量盐腌制脱水后代替（用盐腌制后整个过程中少放盐）
调味品选择：香菇素蚝油
将素肉用水泡至松软
并加入适量盐、糖、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀,进行腌制
木耳泡开剪小，青椒切丝，土豆切丝备用
准备鱼香汁：放一勺蚝油，两勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀
起锅烧油，加入少量郫县豆瓣酱爆香，加入木耳、青椒、胡萝卜进行翻炒几下
加入腌制好的素肉丝继续翻炒至胡萝卜青椒丝变软，并加入调好的鱼香汁翻炒收汁
出锅
家庭简易奶酪榴莲和培根披萨（附薄饼底制作）
简单易做，好吃。
不需要很复杂的配料，
一样可以做出好吃的披萨。
以下是一个饼底的材料，
可以多做几个，放冰箱冷冻。
我喜欢薄饼底，
总觉得饼底太厚会影响我对披萨的好感。😄
用料：
#一个饼底
中粉100克
酵母2克
白糖5克
盐1.5克
水50克
橄榄油（或食用油）5克
#奶酪馅
奶酪90克
牛奶10克
白糖9克
#榴莲
榴莲肉150克
#马苏里拉奶酪
撒到自己满意😄
做法：
将所有饼底材料放入面包机。其实我放进去就后悔了😄，就这么点面，用手揉更快。揉成光滑面团后放烤箱开发酵程序，大约50分钟左右，发酵到原来的两倍大即可。
用手戳一个洞，不回缩即可。
排气后放置20分钟。我一次做了两个，就在排气后分成两份静置。
擀成八寸大的圆饼，放入事先抹好黄油的披萨盘中。抹黄油是为了防止沾盘。用叉子在面皮上均匀扎空。
其实披萨并不一定要做成圆的。自己家吃，怎么样都好。这个是八寸方盘。你甚至可以直接擀成型，放烤盘里烤。
预热烤箱，上火200度、下火150度预热5-8分钟。将饼底放入烤箱中下层，继续烤10分钟。不马上用的饼底，可以烤好再冷冻，也可以直接冷冻。
奶酪室温软化，将奶酪馅材料用电动打蛋器打至顺滑。打好的奶酪馅料铺在烤好的披萨饼底上。
将榴莲打成泥状，铺在奶酪馅上。撒上足够多的马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱，上下火200度，中下层，5-8分钟奶酪融化即可。
不要烤时间太长，时间长了马苏会不拉丝。我这次偷懒，没有先烤饼底，直接放好材料一次性烤的，结果马苏因为时间太长，不拉丝了。😄当然，口感还是一样好吃😋。
先在烤好的饼底铺一层马苏，直接将番茄酱均匀铺在马苏上。
将培根切碎，培根的量根据自己的喜好。可以再放一些白蘑菇，青红椒丝.....发挥想象吧。最后铺上足够多的马苏。预热好的烤箱上下火200度，中下层，8分钟即可。
5分钟微波炉全麦蛋糕
周末早上起来发现面包都吃光了，于是记起很火的马克杯蛋糕，想着改良成快手早餐。

方子是根据下厨房里面5分钟微波炉蛋糕的做法，将小麦粉换成全麦粉、去掉糖改为果干变身成为减脂快手蛋糕。结合马克杯蛋糕的做法，一人份不用计算称量，实属懒人必备💁🏻

制作时风味可任意调整选择，我自己尝试过三种味道：咖啡（咖啡粉），椰香（椰子粉）和茶香（我用过chai tea、立顿红茶和泰式红茶)。喜欢抹茶或巧克力味的，可以自行替换成抹茶粉、可可粉等等。

因为去了糖，甜味完全从果干中来，选择蔓越莓干/葡萄干/无花果干等甜度较大的果干会比较可口。也可以换成蜂蜜或者其他甜味来源，不过少了惊喜。

P.S.👇下面菜谱是按照红茶味道写的步骤，所用为标准量具

1 大勺=1 TBS=15 mL
1 小勺=1 TSP= 5 mL
用料：
2 大勺全麦粉
1 小勺泡打粉
1 个鸡蛋
3 大勺牛奶
2 大勺橄榄油
约40 克 （2 小包）红茶/咖啡粉/椰子粉/其他用料
适量蔓越莓干/葡萄干/其他果干
做法：
在碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀后向蛋液中加入牛奶和橄榄油，再次搅拌
将全麦粉、泡打粉和红茶包内茶叶混合均匀后（既然是快手不过筛也可以）倒入湿性材料中，快速搅拌至无干粉

最后加入果干，搅拌三四下或者撒在表面装饰都可以
放入微波炉，中火2分钟，叮后即可食用
炸牛奶
牛奶的另类吃法，佩服美食家们的心思与创新精神，创作出这种内嫩外酥的完美口感。
用料：
牛奶糊:
250克纯牛奶
30克白砂糖
35克玉米淀粉
炸粉:
适量生粉
2个鸡蛋
适量面包糠
做法：
把牛奶糊材料全部拌匀。
**牛奶就是普通的纯牛奶，牛温或低温奶都一样。
平底锅将牛奶糊烧开，这期间要不断不断地用手动打蛋器搅动，防止糊底或起小结结，影响口感。同时火不能开得太大，待奶糊烧开即刻离火，并倒入玻璃盒中，待回到常温后再放入冰箱冷藏1一2小时定型。
**煮的时侯一定一定要不断搅动。
定形后切成长条状。
准备好炸粉
1、生粉，
2、鸡蛋液，
3、面包糠。
1、裹上一层生粉，
2、再裹上一层鸡蛋液，
3、最后裹上一层面包糠。
锅中放入玉米油，
待油温加至7成热(别把油烧开了)
炸至金黄色色出锅。
**因为牛奶本身是熟的，而外面的裹料又易熟，所以稍稍炸一下翻面再炸一下，变金黄色就好了。
内嫩外酥。。。
香菇胡萝卜腊肉焖饭
用料：
根胡萝卜
朵香菇
腊肠
杯大米
生抽
老抽
盐
葱
做法：
大米洗净，香菇煮一下，
胡萝卜切丁，腊肠切片
葱切段
锅里放油，炒葱段，干辣椒
炒胡萝卜
炒香菇
炒腊肉
翻炒几下，倒电饭煲里，加水(和焖米饭的水一样多)
台式腐乳汁蒸白萝卜
这道蒸菜快捷健康成色也好看(台式豆腐乳汁很像鸡汁的颜色)，而且两种都是鲜甜系食材，相得益彰
用料：
1大勺腐乳汁
1小勺盐
萝卜
半小勺白胡椒粉
做法：
萝卜用工具切薄片，我有切菜机，可以切的非常薄又均匀，大家如果没用，就用切菜擦，是一样的。为了更入味，可以把萝卜横截面均分四份再切，这样确保味道全部可以蒸出来。

把台式豆腐乳汁一大勺浇在萝卜上，淋上油，撒些许胡椒粉和盐巴

蒸20分钟就可以了。如果有葱花出锅后再撒就更香了。
爆炒韭菜鱿鱼仔
原汁原味好吃到爆的鱿鱼仔，一口下去味蕾拥有十倍的满足感。😘
用料：
一把韭菜
10只鱿鱼仔
适量胡萝卜
一根尖椒
切丝适量生姜
适量白胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量白砂糖
适量金龙鱼外婆菜籽油(多年经验 此油烧出的菜色泽靓丽，味道清香)
做法：
鱿鱼仔洗净备用，胡萝卜洗净切菱形片，尖椒洗净随意切小块，韭菜洗净切段，生姜切丝。
锅中放适量油，待有油温后把生姜丝放入，再依次放入胡萝卜，尖椒，稍微翻炒片刻，接着放入韭菜和鱿鱼仔。
最后放入所有调味料快速炒匀，小焖一会即可。
凉拌猪肝（5分钟做好）
一块熟猪肝，一根葱，轻松做好一道凉菜。来学习一下吧
用料：
猪肝
葱
勺生抽
醋
克糖
勺蚝油
做法：
准备材料
葱切成这样
放蚝油，糖，醋，味极鲜，拌一拌。
然后去切猪肝
猪肝切成这样
放到拌好的葱里
拌一拌，就可以吃啦
香菇青菜豆干包
用料：
3朵馅料：香菇
3颗馅料：青菜
一块馅料：豆干
一勺馅料：麻油
适量馅料：橄榄油
适量馅料：盐
适量馅料：糖
250g高筋面粉
200g低筋面粉
100g全麦粉
50g奶粉
40g糖
5g盐
4～5g酵母
300g牛奶
做法：
在面包机内放入材料，先放牛奶，对角放置糖和盐，随后面+奶粉，中间挖个洞放入酵母。
用面包机开始揉面…40分钟…
我是放在面包机按发酵功能，一个半小时，用手指按一下没有回弹…
拿出整形排气…搓成一个个圆以后…盖上保鲜膜十分钟…
用擀面杖摊平面团…开始放入馅料
馅料：香菇要用热油煸香放凉；烧一锅水，水里放上一勺盐，水开后后开最小档，菜放入滚水中，五秒就出锅，然后马上放入凉水中，直接接好一盆凉水，菜放入后一直开着水，冲到菜凉透，一直不要烫太多的菜，不然来不及撩。菜凉透后，开始切丁，全部切完了在挤干水，尽可能的挤了干些；菜弄好后可以全部放一起拌了，盐糖按自己喜欢的口味放，拌匀后加油，又可以稍微多点，再次拌匀，然后撒上一点麻油提香；最后连盆一起放入冰箱冷藏3小时后再开始包。
包好锅内放冷水，馒头放置30分钟，然后烧水，开后大火转中火20分钟。
木耳黄瓜胡萝卜鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
10朵木耳
2根胡萝卜
1根黄瓜
10克油
克盐
少许醋
做法：
提前泡发木耳 （冷热水均可）大概需要一上午的时间 木耳就可完全泡发 
将泡发后的木耳稍微切成容易入口大小


洗净黄瓜 🥒 胡萝卜🥕 后 斜切成薄片（随意就好 个人喜欢斜切片）
热锅热油 炒鸡蛋 稍微成形后捞出 这样第二次炒后鸡蛋才不会老
再次热锅冷油 先下木耳（注意木耳最好晾一下 不带水 否则噼里啪啦的可能吓到你）炒至断生 大概一分钟 
之后下胡萝卜和黄瓜 继续翻炒至胡萝卜黄瓜变软
此时加入少许盐 味精 和醋（个人喜欢酸的口味 而且醋可以解决黄瓜味）即可出锅

一份好吃的木耳胡萝卜黄瓜炒鸡蛋就成功啦
烤猪蹄
好吃😋
用料：
2只猪蹄
卤料：
2个八角
3片香叶
1块桂皮
1个草果
3片姜片
15克冰糖
适量料酒
少许蚝油
适量生抽
少许盐
烤料：
适量孜然粉
适量花椒粉
适量辣椒粉
少许白芝麻
装饰用香菜
做法：
买来的猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅倒入一点料酒，煮出血沫捞出沥干水分。
锅中倒入一点油或者水，放入冰糖小火熬制琥珀色，倒入猪蹄翻炒均匀，加入一点热水，放入卤料翻炒出香味，再倒入一瓶啤酒和适量开水煮5分钟左右。（盐要少放，因为生抽是咸的）
倒入高压锅煮30分钟。
捞出沥干水分。
烤盘上铺一层油纸，猪皮向上摆放。孜然粉、辣椒粉、花椒粉混合均匀，洒在猪蹄上放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可。
烤好的猪蹄咸香不腻，好吃极了。
草莓果冻
你有没有发现，凡是市面上的果冻，果肉越多的且越大的就越值钱。
的确，看到那多多的果肉，不光是小朋友，大朋友们也想吃上一口啊。
今天自己在家做的这个果冻。
小朋友连吃两杯，真是爽到家了！
当然自己做，不会放很多的糖，新鲜的果肉为主，更好哈。
用料：
3.5克鱼胶片
少许切片草莓
100克橙汁
做法：
鱼胶片先放冷开水中泡软
冲一杯橙汁，我这个不是很甜
然后将泡软的吉利丁片放入
因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了
下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁
再装上切片草莓，放冰箱冷藏至硬
全麦燕麦饼干
大爱全麦粉，饼干酥酥的特别好吃，其实我自己吃的是咸的（减肥中），怕胖的也可以只加盐不加糖的，还可以加点胡椒粉😀，甜的是是做给我家宝吃的😊
用料：
60克燕麦片
140克全麦粉
20克水
1/2小匙盐
60克橄榄油
约40克糖
1/2小匙小苏打
做法：
全麦燕麦饼干的做法  
把全麦粉、燕麦片、糖、小苏打、盐、橄榄油都准备好，
所有材料放到大碗中，搅拌均匀
加入橄榄油搅拌均匀，再加入水团成面团，
将面团擀成
5cm厚的饼
用模子印成喜欢的形状， 再将剩余的面揉团，擀成饼，再用模子重复直到面团全部用完
饼干胚放到烤盘上，也可用叉子随意叉上透气孔，到饼干的1/2厚度即可，这时将烤箱170度预热5分钟，
将饼干放入烤箱 170度20分钟即可，出烤箱
草莓无花果磅蛋糕
抓住草莓季的尾巴熬至一些草莓酱存着，这款磅蛋糕添加了草莓酱有着草莓湿润清甜的口感，又加入了大量的溜渍无花果，一次脑洞的大开，碰撞出了不一样的美味
烘焙的乐趣大概就在于此，你以为不会有交集的两个食材，搭配在一起确是意想不到的和谐
答应我，一定要做一次好吗
用料：
10个无花果
适量红酒/朗姆酒
100克发酵黄油
100克鸡蛋
65克糖粉
100克低粉
10克杏仁粉
2克泡打粉
35克草莓酱
#表面刷糖水
40克浸泡无花果的酒
20克水
10克细砂糖
做法：
10个无花果提前一到两天用红酒或朗姆酒浸泡，盖上保鲜膜放冰箱备用，酒的用量没过无花果即可。黄油切片或小块室温软化，所有粉类混合均匀。草莓酱我用自己熬的，不建议用市售的，因为添加了其他杂质，鸡蛋放置至室温
软化好的黄油稍微打散，加入糖粉，用刮刀或打蛋头稍微混合一下后再打开电源打发，避免飞溅
打发至黄油蓬松发白
分4~5次加入全蛋液，每次都要打发至蛋液完全吸收再加入下一次，避免油水分离，要多用刮刀把盆壁的黄油刮下来，才能完全打发均匀
无花果用厨房纸巾尽量吸干水分，切小块，我买的无花果个头不大，一个大概切成4块，不要切的太小，酒渍无花果的口感非常赞，放一旁备用
筛入粉类，拌至无干粉
大概拌了50下，面糊还是比较粗糙的状态
加入自制草莓酱
继续拌至面糊光滑，一共拌了大约110下
加入无花果，稍微翻拌均匀即可，我称了一下，加入的泡好的无花果大约50克
磅蛋糕模具铺上油纸，装入面糊，抹成中间高两边低的状态，放入烤箱170度烤50~55分钟，我烤了53分钟，25分钟左右的时候用湿润的刀划一个口，喜欢自然裂纹的也可以不划
烘烤的时候来煮糖水，泡无花果的红酒加20克水和10克细砂糖
中小火煮至稍微沸腾，砂糖融化，关火备用，出炉时趁热刷到磅蛋糕表面，边边角角多刷几次，刷过糖水的磅蛋糕口感湿润不噎，刷好后密封保存
切片食用！！！
油菜香菇
用料：
12棵油菜
7朵香菇
3瓣蒜
2勺淀粉
1.5勺蚝油
2勺生抽
2克盐
1克糖
做法：
油菜洗干净，小颗的切两半，大颗的切四半
香菇切花刀
有两个香菇切断了，直接切小粒，哈哈哈，葱蒜切末，姜一会儿我要挑出来，所以是大片的
香菇和油菜各焯水一分钟，装盘
葱米蒜末姜片爆香，加入生抽，蚝油，盐，糖，淀粉水，收汁到粘稠。
浇汁，完成！