xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
浩哥：腊鸭莴苣汤
浩哥只想说一句，武汉的冬天实在是太冷了。穿得里三层外三层，还是抵挡不住寒风在身体里游走。

在这种天气，就应该喝热汤来驱寒。一口热汤下肚，再哈一口热气，浑身都酥透了。那在这个季节，喝什么汤好呢？

浩哥给大家推荐腊鸭莴苣汤。12月份正是腊鸭上市的季节，超市里一排排的腊鸭挂在一起，甚是诱人，腊鸭肉的味道让浩哥无法忘怀。
用料：
一只腊鸭
两根莴苣
四片姜
三瓣蒜
三匙料酒
做法：
根据两人量一盘菜（还有其他菜），给大家一个参考的食材量：

腊鸭：1只  /  莴苣：2根
▲腊鸭剁成块
▲莴苣滚刀切成块
▲姜切片，蒜瓣对切。一只腊鸭浩哥推荐4片姜，3颗蒜切半。
▲将腊鸭放入清水中浸泡1小时，每15分钟换一次水，去除咸味
▲腊鸭焯水：将浸泡后的腊鸭放入锅中，倒入清水没过鸭肉，开大火加热，沸腾后煮1分钟左右捞出。
▲将腊鸭倒入压力锅中，加入适量清水，放入姜片、蒜瓣、倒入三匙料酒，按压力锅上相应按钮
▲待压力锅排完气后打开盖，加入莴苣，再按键继续煮，至汤沸腾两分钟后关掉压力锅，大功告成了
提示：
莴苣不宜煮太长时间，沸腾后2-3分钟为佳，过长则色淡，太软不宜食用。用压力锅煮可以听水沸腾的声音来判断。
▲喝腊鸭汤，有了过年的感觉
喜欢做饭的朋友关注浩哥公众号：18分美食
乐小萌辅食食谱分享――紫薯鸡蛋卷
用料：
三个紫薯
适量米饭
两个鸡蛋
适量乐小萌夹心海苔
做法：
准备食材，紫薯煮熟和米饭混合好

摊鸡蛋饼：鸡蛋打散，少量鸡蛋液放入辅食锅内，摊满即可，小火小火噢
铺上紫薯米饭➕海苔，记得不要太多、周围留一些空余，薄一点卷起来更顺手
全部卷起来
切块，刀上抹一点温开水，切起来会更好一点
上锅蒸8分钟左右，这样蛋皮会软一点，宝宝咬起来口感更好！

手指食物可以锻炼宝宝手指精细动作的发展，妈妈们一起动手做起来吧
搭配益智粥➕燕麦片更加美味哦～
羊肉煲
老公的拿手菜之一，记录一下，我这个南方人都超爱这道菜~
用料：
1000克羊肉
小段大葱
2瓣蒜
少许姜片
少许花椒
2片香叶
2粒丁香
1片甘草
少许陈皮
孜然粉
胡椒粉
3勺料酒
2勺生抽
几滴醋
2克糖
3克盐
少许香菜
做法：
羊肉切块，放入冷水中大火烧开，焯去表面浮沫后，捞出
另起一锅，锅中放入油葱姜蒜爆香，再放入焯好的羊肉煸炒，表面略微变色
加入烧开的水，除盐以外的陈皮、甘草、丁香、花椒、香叶，生抽、料酒、一点醋，糖，
小火慢炖，大约1个小时
出锅前加盐、香菜，搅拌均匀…完成！
五彩豆腐
好看好吃好做！豆腐也可以如此奢华、如此美味、如此与众不同

老少皆宜的五彩豆腐营养又美味，叫我怎能不爱呢？
用料：
少许青豆
两根火腿
一块豆腐
少许胡萝卜
三个鸡蛋
做法：
豆腐切丁
青豆少许
火腿切丁
胡萝卜切丁
鸡蛋三个
锅里烧一锅水，水开后加入豆腐丁，加少许盐，煮一小会儿就可以了。

然后捞起来，动作轻轻的，要不然豆腐就坏掉了，
然后把胡萝卜、青豆放入锅里煮熟
热锅下油
将豆腐丁加入锅里。
煎到变黄唠出来备用
三个鸡蛋打散、加入点点盐。
然后把豆腐丁加入到鸡蛋液里面拌匀
锅里第二次加入食用油，
油热之后加入鸡蛋豆腐，
炒至鸡蛋熟透
然后就加入胡萝卜、火腿、青豆一起翻炒均匀
准备一碗水淀粉PS：水+淀粉=水淀粉。
然后围着四周淋下去。要不停的翻拌，容易糊锅的。
最后加盐和鸡精调味，
盘子周围装饰上黄瓜片
装盘开吃
香辣小龙虾🦞
用料：
3斤小龙虾🦞
3片香叶
适量啤酒🍻
4片姜
4个八角
1根大葱
2个辣椒🌶️
1根黄瓜🥒
1包火锅底料
4瓣蒜🧄
1块桂皮
5个小米椒
1勺淀粉
做法：
黄瓜 大葱 辣椒 切好备用
小米椒 桂皮 八角 香叶 蒜 生姜  火锅底料 （我这是单人份的小龙坎的淘宝有的卖）
1⃣️把龙虾先油锅里煮个三分钟左右 捞起来  2⃣️放点油煸炒底料 （火锅底料切一下 比较容易化开来 ）放把龙虾放进去 放黄瓜 辣椒 煮个八九分钟 
3⃣️出锅之前在淀粉勾芡
姜椒拌盐皮蛋
盐皮蛋是小平故里广安特产哦
用料：
2个皮蛋
适量生抽
1/4茶匙糖
半个红椒丝
半个黄椒丝
2个仔姜丝
适量麻油
适量花椒粉
适量醋
做法：
手工切丝，提前拌少量盐，将红椒，黄椒，姜丝腌熟
加一些事先做好的万用青红辣椒酱，再加麻油，花椒粉，醋，糖调味，就可以吃了
橄榄菜炒饭（全素）
橄榄菜是潮汕地区特有的罐头，味道咸香独特，小时候的记忆是早餐拿来配白粥，现在拿来炒饭味道也不错的

炒饭，可能是因为有剩饭，还有就是想吃了，专门煮了米饭留着第二天来炒，可以自由搭配材料，随自己喜欢，这个炒饭没放肉，因为冰箱没肉啦哈哈哈
用料：
1勺橄榄菜
2个鸡蛋
4根小葱
1小把香菜
2碗米饭
一小段胡萝卜
1调羹酱油
做法：
材料洗干净，萝卜切小丁，葱，香菜切末。
鸡蛋打均匀，倒入米饭中拌均匀，确保每颗米粒都有蛋液，我用的是小一点的鸡蛋，如果鸡蛋比较大，米饭可能会比较湿，后面炒就要久一点
热锅放油，炒葱末，炒成葱油最好了
懒得起锅，把葱末拨一边，放入胡萝卜炒一两分钟。
锅里还有油，倒入米饭煸炒，到蛋液干了，放酱油炒均，放橄榄菜炒均，最后放香菜，关火，准备吃饭
已经闻到香味了
今晚吃饭匆忙，没准备汤水之类，所以，酸奶就饭
豆豉蒸鱼头
用料：
适量豆豉
适量蒜头
几片姜
一个鱼头
若干腌辣椒
做法：
把豆豉、蒜头、姜片、腌辣椒剁碎，加入少许糖、油、酱油，充分搅拌。
将拌好的酱料均匀铺在鱼头上面。
蒸大概10分钟左右，视鱼头或者鱼腩厚薄而定。
凉拌马齿苋
用料：
需要量马齿苋
个人口味盐
一勺生抽
少许姜蒜末
几颗克味精
做法：
马齿苋焯水漂冷，捞起沥干，放盐、姜蒜末，煎花椒油泼之，最后放生抽、味精即可。喜食辣椒者依口味放入油泼辣子。
「留学生菜谱」肉末煮豆腐•超下饭
再来两碗🍚🍚
用料：
半磅肉末
半盒豆腐
6个小米辣（我用的Thai Chili）
3片姜
1根葱
2瓣蒜
1勺料酒
看后面生抽
半勺多一点老抽
2勺辣豆瓣酱
做法：
解冻肉末。
新鲜的直接拿来用就行。
解冻方法：隔着袋子放进冷水盆中，30分钟就可以解冻了。
保存办法：放进袋子里，压平压扁，往冷冻里一扔。肉末不可以放到第二天，放保鲜也不行。
准备姜葱酒水，用来给肉末去腥。
我不喜欢吃姜葱，所以不直接加入肉末里。
料酒1茶匙，水半茶匙，姜葱看图
先泡10分钟
10分钟泡好后，用刀把碾压葱和姜，把味道带出来。
给它全碾一遍，然后搅拌一下备用。
分三次倒入姜葱酒水，只倒液体，姜葱扔掉。
把姜葱酒水和肉末搅拌均匀。
加入一茶匙生抽，给肉末调味。
肉末量不一样的，自己看着办。
这里加盐的目的是：上个色，提个鲜，给肉入一点味。不需要加盐或者更多酱油。
尝味大法：小拇指点一下，舔一舔，嗯有咸味了，就可以了。
然后把肉放进冰箱保鲜层腌制10-15分钟
准备辅料：
两瓣蒜剁成蒜末
小米辣去头去尾去籽去筋
（这里的辣椒用的是大华买的Thai Chili，也挺辣的）
顺便再切一些葱白和葱绿（葱花）
葱花留着最后出锅时撒
中小火，热锅下油，这次我用的自己做的虾油。平时用花生油。味道没啥差别。
把蒜蓉，葱白，一半的辣椒扔进去爆香
底料爆香后，加入腌好的肉末，开始炒！
铲碎！碾它！
肉末都炒白了以后，拨到一边。
下两大勺辣豆瓣酱，爆出香气
辣豆瓣酱爆香后，和肉混合，继续炒一会让肉吸收味道。
看锅底油少了一半时，就差不多啦。
一碗水下去，冷水热水都行。
我这个碗有点大，这次加多一点水是为了明天用汤煮面和拌饭。
平时自己看着加，盖住肉末的高度就差不多啦。
这次的调料是以我这大碗水放的，自己按比例修改就好。
我这次的水量大概是肉末高度的2倍
转大火让汤煮开。
等它开的同时，加入酱油调味。
三分之二勺老抽，然后倒生抽凑满两勺。
总共两勺酱油，不用加盐了。
等煮开的同时来准备豆腐。
半盒，刀用开水烫好，直接在盒子里切格子。完了把盒子反过来一倒就出来了。
锅里咕嘟咕嘟开了以后，放入豆腐块。
同时放入之前剩下的一半辣椒。
继续等它再开。
继续全程大火。
再次煮开后，继续大火煮10-15分钟。
煮得久一点肉末味道更好。
如果怕豆腐煮烂，可以先把汤煮开后，不下豆腐。单煮肉末10分钟。然后再下豆腐。
煮豆腐至少要给5分钟。
出锅前最后一分钟，扔葱花
搞定啦！把我的饭拿来！
孜然鸡胸肉
用料：
块鸡胸肉
勺孜然
勺辣椒粉
勺料酒
勺生抽
勺老抽
勺淀粉
个鸡蛋
做法：
切成薄片，腌制一刻钟
炒熟
勾芡
奶香浓郁的北海道榛果巧克力吐司
做吐司其实很简单，只要材料对，方法对，真的是零失败😎😎，我用的是中和法，做吐司我觉得这个方法最简单操作，做出的吐司也非常细腻柔软。
用料：
250克高筋面粉
50克牛奶
10克（干酵母5g）鲜酵母
1个鸡蛋
50克细砂糖
30克黄油
3克盐
50克淡奶油
适量榛果巧克力酱（nutella，中文能益多）
做法：
先做中种面团，把牛奶加热到37度，然后把酵母放入牛奶中，搅拌均匀，最后倒入180g面粉、加入一个鸡蛋，和成面团（图二），然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜（15小时以上）
拿出冷藏15小时以上的面团，剪成小块，放入剩下的70g高筋面粉、糖、奶油、盐，厨师机揉面5分钟，手工揉面差不多要10分钟，最后放入黄油，继续揉面，直到能拉出手套膜，这个过程的揉面时间差不多机器需要6-8分钟，手工揉面差不多15-20分钟。每种面粉的吸水性都不一样，揉面过程中，如果面粉太湿，可以适当地加一些面粉，一点要慢慢地加！把揉成光滑面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
松弛后的面团放着撒上面粉的案板上，这时不用揉面，轻轻按压，分成四个小剂子（也可以分成三个小剂子），每个剂子捋成长方形，然后轻轻地擀成长条，把空气压出来，结尾部分压薄，醒10分钟。
重复前面的步骤，把每一个面卷再往长了整形，轻轻擀成长条，然后抹上榛果巧克力酱，卷好放入吐司盒
面团卷放吐司盒里，然后在每一个面卷上划一刀，再盖上盖子，醒发到8分满
烤箱预热180度，再放入一碗水，温度到后，放入吐司盒，不加盖，烤30分钟
烤好后马上脱模，稍微晾凉就可以吃了，柔软细腻，能拔出丝的吐司，吃一整个都不够🥰🥰
面包机版柔软拉丝豆沙面包
之前按照面包机给的方子一直做不出拉丝柔软的面包，最终决定创新一下，参照了别人的方子，噔噔噔噔噔！！成功～好高兴的，哈哈
用料：
300g面粉
30g奶粉
30g白糖
3g盐
3g酵母
30g黄油
130g牛奶
做法：
家里没有准们的筛面粉器，就用这个代替啦，效果一样的，一定要把面粉和奶粉过筛
黄油大约需要这样一块，牛奶要热一下
分别将温牛奶，白糖，盐，鸡蛋放入，注意白糖和盐对角分开放
将筛好的面粉和奶粉放入桶内，在上面挖个小坑，放入酵母
选择程序普通面包，750g    烧色中，我揉了三次面，其实揉两次也可以，在第三次揉面开始时加入切好小块的黄油
如果想放豆沙或者别的料，在发酵完成后，听到最后一次搅拌，就把面包机暂停，拿出面团，将面的气赶出，放入豆沙，卷起来，放入桶内，接着烤
在结束前20分钟可以刷上蛋液和蜂蜜，颜色很好看
香喷喷的面包出锅啦
丝瓜猪肝瘦肉汤
用料：
300克猪肝
150克猪瘦肉
1根丝瓜
10克淀粉
1小匙料酒
2小匙酱油
1小匙食盐
2小匙植物油
2片生姜
做法：
买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右
浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片
切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
将丝瓜刨去外皮
将丝瓜切成小块
汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开
加入腌制好的猪肝瘦肉片
依然是不要加盖，大火煮开
煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了
元气早餐☕️
健康的人欢乐多 吃饱的人不寂寞
用料：
1只鸡蛋
1根香蕉
1个奇异果
一把蓝莓
一杯牛奶
两片吐司
两块蛋糕卷
适量西兰花
适量坚果
做法：
料理机加入香蕉 蓝莓 也可加适量燕麦 再加入一杯牛奶 制成营养奶昔
切材料中的水果做成果盘 图片是我另配的
燕麦碗的部分 只需让燕麦吸满牛奶，添加任意坚果水果，也可淋上蜂蜜
烤吐司 抹黄油 煎一个鸡蛋 蔬菜加盐过水煮， 摆盘
虾仁日本豆腐
用料：
适量虾仁
适量日本豆腐
适量香菇
适量酱油
适量蚝油
适量白糖
适量白胡椒粉
适量炸粉
适量淀粉
适量油
适量蒜头
适量香葱
做法：
虾仁洗净剥壳，香菇泡软切丝备用
日本豆腐跟包装一起切成两段，挤出切成六块，均匀裹上炸粉
锅里加油烧至六成热分次放入日本豆腐小火炸至表面金黄捞出沥干油
锅里加少许油，蒜头切碎入锅翻炒出香味，倒入香菇丝炒出香味，再倒入虾仁翻炒均匀，加入适量清水焖煮开
倒入日本豆腐，加适量酱油，蚝油，白糖，白胡椒粉翻炒均匀
适量淀粉加清水勾芡淋入锅中拌匀起锅，装盘撒上葱花即可
白灼芦笋
用料：
芦笋
蒸鱼豉油
蚝油
盐
白糖
葱姜末
小米椒
做法：
芦笋洗干净，切除老根，锅里放水，烧开后放少许盐和油，将芦笋放入焯水一分钟左右捞出，放入纯净水里或者凉白开水里过凉
过凉之后捞出控水，摆入盘中
葱姜、小米椒切碎，将油烧热浇在上面，加入蒸鱼豉油、蚝油、盐、白糖搅匀
将调好的料汁浇在芦笋上就可以上桌了，好吃简单喔～
凉拌海带丝
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，多吃海带，有益身体健康。今天这个凉拌海带快手又营养，居家减肥必备。
用料：
30克干海带
一块(35克左右)豆干
一片海哲
三瓣大蒜子
少许醋
少许麻油
少许糖
少许（我是用虾粉替代）鸡精
少许盐
做法：
干海带洗净泡发，海哲清水泡会儿洗净。（豆干我用了东沙古镇的老作坊豆干，本身有点味，不会寡淡。）
豆干，海哲，海带切丝备用，大蒜子拍碎。
海带丝沸水过一下，大概半分钟。
趁余热加少许盐，鸡精，糖，醋，香油等调味料，喜欢辣的朋友也可以切点剁椒，拌匀。入冰箱内冷藏会味更佳。
无糖胡萝卜馒头
【时光原方】

为妈妈多做一味食物
让家人吃得更健康一点

面团总量约690克
可出馒头12个
每个重约56克
操作（慢发酵）:4个半小时
一般发酵到完成:2小时左右
用料：
1根209克胡萝卜（熟）
400克普通面粉
2克盐
75克水
1克酵母
12克油
做法：
胡萝卜洗净去皮切段蒸熟。
蒸熟的胡萝卜倒入保鲜袋，用擀面杖擀成胡萝卜泥。也可以放在盆里用压锤或擀面杖立着压成胡萝卜泥。
胡萝卜泥、面粉、酵母、水、称重混合。

混成面絮状，揉成面团后再加盐揉光滑。
揉光滑的面团用手指戳孔，油分别倒入小孔
（更均匀也不会到处漏），接着揉搓面团，
一开始面会断开，有点像扯破的布条，别担心，多揉一会用搓衣服的手法，面团将再次变得光滑柔软。
取无水无油的盆，揉光滑的面团滚圆放置盆中，
加盖，发酵1小时左右【夏季】。
（发酵时间会受温度湿度影响，多观察）
我用1克干酵母，气温35℃发酵3小时不到。
一般2小时40分发酵完成。
取出发酵完成的面团排气揉圆，可以感觉面团柔软有弹性。切分面团再次揉圆排列，加盖静置10分钟。再按顺序取拿面团，轻拍面团再揉搓成圆形。（可以是自己喜欢的其他造型）摆入蒸屉。
蒸锅底层加足三分之二冷水，放入蒸屉盖好，
不开火静置10-15分钟，再开大火蒸，
水沸腾上大气后开始计时15分钟，
时间到关火，虚置3分钟后开盖。
蒸好的馒头及时夹放到透气的架子或闲置的蒸屉，不会捂水汽。这时可以拍图或抓来吃😊
晾凉后密封保存:常温1天、冷藏2天，
冷冻1～2周内食用。
清汤鱼
放水之后，不要搅动它。
用料：
4滴醋
1只姜
随意盐
少许葱
3滴生抽
做法：
油烧热，煎鱼，煎好再翻动煎另外一面
煎好之后，放几滴醋，去腥味
放水，没过鱼，不要翻动鱼，否则有腥味。
放盐
放青椒 ，大蒜(蒜也可不放)，鸡精，生抽一点点。顿五分钟，就可以出锅了。
放葱收工
乳酪戚风蛋糕🥧安排ing
想要挑战ins风蛋糕，戚风蛋糕胚得安排上了，不想要普通戚风，那就做一个乳酪戚风吧！哇咔咔🥰🤩烤出的蛋糕，不仅有戚风的松软可口，更兼有乳酪蛋糕的奶香细滑
用料：
3个鸡蛋
50克白砂糖
50克牛奶
20克玉米油
50克奶油奶酪（kiri）
50克低筋面粉
数滴柠檬汁
1个6寸活底蛋糕模具
做法：
按照配方表称重准备好所有材料，这一点很重要哦，避免做的过程中手忙脚乱，也谨防忘记哪一份材料
分离蛋黄蛋白，蛋白放冰箱冷藏备用，蛋白盆无水无油不用再多说了吧🤨
奶油奶酪隔水融化
加入温牛奶用蛋抽搅匀成无颗粒的奶酪糊后放一旁备用
蛋黄加入玉米油，和一半白砂糖搅匀
将刚才制作好的奶酪糊倒入蛋黄中搅匀
筛入低筋面粉，用蛋抽划“Z”字搅匀
搅匀后的蛋黄糊过筛两遍，得到光滑细腻的蛋黄糊
制作蛋白霜（这个时候可以上下火150度预热烤箱），滴入数滴柠檬汁，用电动打蛋器高速搅打至大鱼眼泡加入剩下白砂糖三分之一，继续高速打发至气泡消失蛋白变得细腻有光泽加入三分之一白砂糖，换中速打发至有明显纹路加入最后三分之一，最后打发至提起打蛋器有直立小尖角蛋白打发完成
蛋白打发完成
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌手法并转动容器翻拌均匀
将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜，继续用翻拌的手法，转动打蛋盆翻拌均匀
距离蛋糕模具20cm高处倒入蛋糕糊，轻震两下，震掉大气泡，放入烤箱，上下火150度，烤50分钟（戚风有些开裂也是正常现象，可以一开始温度调低点130度上下火烤30分钟，再150度上下火烤30分钟）烤制的过程中，仔细观察，蛋糕爬得过快，开裂，可以适当调低温度，并延长烤制时间。
烤制结束后，拿起蛋糕模具距离桌面20cm高度轻震两下，我是正着震的，然后倒扣彻底放凉
彻底放凉后，拿起模具，一只手轻轻扒拉模具四周，使蛋糕胚四周脱离模具后，轻轻抵开活底取出蛋糕，最后轻轻揭掉活底盘（这里可以借助蛋糕刀）就得到了一个Q弹松软的乳酪戚风✌️
红烧草鱼块
炒鸡下饭的红烧草鱼块~外焦里嫩！
用料：
1条草鱼
适量葱姜蒜
适量料酒            
1瓶啤酒                                                 
适量生粉   
适量白糖                                                            
适量生抽  
适量蚝油
1勺豆瓣酱
7.8粒花椒粒
1根小米椒
适量香菜葱段
适量胡椒粉
做法：
准备草鱼1条
草鱼处理后，洗净切块。
切好的草鱼块，加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟，然后倒入生粉抓匀。
锅中放油，油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去，防止现在一起)炸香炸至金黄色，也可用平底不粘锅慢慢煎。
全部炸好后盛出控油备用。
锅里留少许油，放入葱姜蒜八角爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入啤酒(或者热水)，喜欢汤汁多的想拌饭的可以多加点水，将汤汁熬至2分钟后开始调味。
加入适量生抽、蚝油，少许陈醋，白糖、白胡椒粉、盐。
调好味后将炸好的鱼块下锅，开中小火烧10分钟，烧制时不要翻动鱼块。
汤汁快收好的时候，放入香菜葱段，小米椒，烧一两分钟即可出锅。
外焦里嫩的红烧草鱼块做好啦
开吃啦~😍
简单在家发豆芽
酸奶机套装奶酪机发豆芽～
👉豆子提前温水泡一晚上
👉隔天在放进奶酪机里面均匀撒上一次净水冲一下
👉奶酪机盖子盖好，不要见光~
👉每天早晚均匀浇水两次以上
👉这样，夏天3到4天就有有健康滴豆芽芽吃啦😉
冬天5～6天。
用料：
30克绿豆
100克温水
做法：
绿豆提前温水泡一晚上
转天就已经是发芽的状态
把发芽的绿豆放进奶酪机里面均匀撒上一次净水冲一下
奶酪机盖子盖好，不要见光哦~👉每天早晚均匀浇水两次以上
夏天3到4天就有有健康滴豆芽芽吃啦😉
冬天5～6天即可
嘿嘿😁生成的绿豆芽就是这样了
剪了根的绿豆菜+韭菜，就是素合菜了，爽口好吃😊
这合菜咋样啊？我自己吃了一盘😜
焦糖杏仁饼干
女儿放学回来的小点心，加入杏仁，表面香脆可口，底部松软，非常好吃
用料：
饼干底
160克低筋粉
40克糖粉
80克黄油
1个蛋黄
15克牛奶
杏仁表面
70-90克杏仁片
20克蜂蜜
30克淡奶油
40克细砂糖
做法：
准备好相关原料，先制作饼干底，再制作杏仁表面
饼干底制作：将80克黄油室温软化后，用打蛋器高速打成奶油状
加入40克糖粉，快速搅打
加入一个蛋黄，快速搅打至无液体
打好的形态
再加入牛奶后，搅打至无液体
打好的形态
筛入低筋面粉
这个时候可以把杏仁片放入烤箱150度10分钟烤熟
低粉和黄油一起搅拌至无粉状，倒入保鲜袋，压成长方形，大概24x18厘米
放入冰箱冷藏30分钟
放入模具，我是自制的纸膜，相同尺寸
用叉子戳洞，然后入烤箱170度15分钟
开始准备杏仁表面，黄油50克，淡奶油，细砂糖，蜂蜜放入锅里
小火煮至黄油融化
继续煮至沸腾
关火，加入刚才烤好的杏仁片
趁热马上浇在饼干底上，刚才的洞是为了吸收奶液
入烤箱200度12分钟
继续烤
出炉啦，我走开会，烤了15分钟，有点时间长了，应该10-12差不多了，注意观察颜色，不要像我这个太深了
四周焦的被我去掉了，放凉切片
美味的下午茶点心制作完毕，简单又好吃
奶香小油条
用料：
300克面粉 
3克酵母
2克小苏打
一勺盐
1个鸡蛋
160毫升牛奶
20毫升油
做法：
除油外所有食材搅拌均匀，面粉为絮状时加入20ml油，揉成光滑面团发酵。一般前一晚发面，第二天早上炸
第二天，面团不用揉，擀成厚面片，切条，两条摞在一起，筷子压一下。
油烧热，筷子放入有气泡时就可以下油条了，稍微拉伸一下油条，入锅后立即不停翻转油条，待油条膨胀后再下另一条。
香菇鸡骨汤
用料：
三根鸡腿骨
3朵香菇
3片姜
2棵小葱
适量盐
做法：
砂锅内加入2大碗水，放入姜片和葱段
把鸡骨冲洗一下放入砂锅中
中火煮开后撇去浮沫，改小火加盖炖上20分钟左右。然后放入香菇
加入香菇再煮15分钟即可。出锅加盐调味儿
酸奶紫薯泥
炎炎夏日里的一款不错的甜点，主要是热量很低哦😜😜
用料：
200紫薯
100酸奶
若干粒葡萄干
若干粒核桃碎
做法：
紫薯去皮蒸锅20分钟，然后取出捣碎，原形小碗里铺一层保鲜膜，把捣碎的紫薯泥倒入碗里并用勺子压平，做出模型
把做好的紫薯模型放入冰箱冷冻30分钟
从冰箱取出紫薯泥放在盘子里，然后把酸奶倒在紫薯泥上，一定要全部覆盖住，
最后撒上葡萄干，核桃碎就ok了
椰子浑身都是宝！喝过椰子水的椰肉千万不要扔——自制椰浆椰蓉椰子油
我儿超喜欢喝椰子水的！每次喝完水椰子肉不知怎么处理，于是老母亲发挥勤俭持家精神～8块钱一个椰子一点都没浪费掉。

(ಡωಡ)hiahiahia真的好佩服我即几！
用料：
椰子一只
凉白开2杯
做法：
我儿超喜欢喝椰子水的，每周都会买几个椰子回来，每次喝完水椰子都要丢掉老母亲觉得好浪费呀(｡>ㅿ<｡)于是就有了以下菜谱
 1.准备一只椰子，黑色的皮让老板娘削干净哦，卖椰子的店家都要专门的工具去皮的，自己回来削的话会削到你怀疑人生（我自己削一次差点切到手了╮（╯＿╰）╭）

2.椰子水倒出来喝掉！椰子水是个好东西
有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。此外，椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

然后把椰子肉切成小块，跟手指一般大小

3.椰子肉放进破壁机倒入清水与椰子肉齐平

4.破壁机果汁程序打一次
把椰子浆倒进汤袋里过滤出椰浆
5.椰浆挤出来后剩下的渣渣就是椰蓉啦！
椰蓉放烤箱里150度烤20分钟，然后拿出来翻一翻继续烤到微黄，此时整个家都会充满椰香味，椰蓉也就制作完成啦！

6.挤出来的椰浆可以直接喝，不加糖也清甜。也可以开火煮至微沸，保持小火15分钟，你会发现椰浆变得更浓稠，散发着浓浓椰香味，关火放凉放冰箱保存，3天内用不完放冷冻。可以用了做蛋糕🍰，做杨枝甘露等…

椰子油的做法：（忘记拍照啦）
挤出来的椰浆直接放冰箱冷藏发酵24-36小时，椰浆上面就会结成一块白色椰子油，过滤出来即可。椰子油的用处也很多,以下知识来自万能的百度，提供参考。

椰子油是由椰树的果肉压榨萃取而成，液态下清澈纯净，椰子油与一般植物油不同，它富含有饱和脂肪酸。可以用作天然的护肤品。也可以用作天然发膜，可以充分软化发丝，滋养头皮，缓解头皮屑等症状。椰子油它还含有丰富的月桂酸，是肥皂的有效成分。可以有杀菌作用。
韩式辣白菜
选用Amanda曼达的方子，学做辣白菜。5斤白菜的配方。
用料：
白菜
苹果
虾酱
蒜
姜
辣椒粉
做法：
11.18日学做辣白菜
2棵大白菜去除外叶蔫叶，刀划十字 掰开，层层撒粗盐 （9：30起）腌6-8小时…… 
姜蒜去皮 🍎去皮核
料理棒搅打成泥……
水750g+水磨糯米粉80g 
电高压不沾锅（营养蒸档）煮
甜米糊晾凉 加入姜蒜果泥
加（零添加早市买的）虾头酱和泡菜辣椒粉，拌匀待用…… 
一层白菜叶刷一层酱 
刷好酱 茎下叶上包好 入罐……
11.18日16时室温发酵16小时后 （11.19日晚8点）放入冰箱冷藏发酵……
腌制28天冷藏发酵27天 几乎没有酸味 还没发酵好？
猪肉白菜炖粉条
相信有很多东北的美厨娘都非常喜欢做猪肉炖粉条，因为炖菜口感软糯，非常适合家里牙口不好的老人和儿童。炖菜前加入原味鲜特级红烧酱油，肉香四溢，咸鲜味美！不得不说东北元素的粉条是cindy的最爱呀！ 年夜饭里端上这一盆炖菜，然后坐在滚烫的炕头儿上喝茶水，磕瓜子，这感觉是过年没错了！
用料：
100g粉条
100g五花肉
300g白菜
5g原味鲜特级红烧酱油
3g盐
3g芝麻油
10g料酒
20g淀粉
1棵葱
做法：
粉条泡软剪开
白菜洗净切大块
猪肉切片
加料酒、淀粉、盐、五香粉拌匀腌制10分钟
热锅冷油炒香葱花
放入猪肉炒变色
加入白菜炒匀
放粉条和开水，开水没过菜为宜
加入红烧酱油、盐调味，开大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠
最后洒入芝麻油即可
凤黄酥
用料：
250克黄油
250克凤梨馅料
50克奶粉
一小撮盐
40克细砂糖
50克，一个蛋液
250克低筋面粉
做法：
1、将面粉和奶粉混合，加入一小撮盐，一起过筛
2、将软化到室温的黄油倒入打蛋器，中高速打发至发白
3、倒入细砂糖继续打发，至黄油变得蓬松，体积膨大，颜色进一步变浅
4、倒入全蛋液，打发至蛋液和黄油完全融合成乳霜状
5、将过筛后的粉类满满加入，低速翻拌到看不见干粉即可
6、将面团放入冰箱冷藏40分钟待用
7、将每个咸蛋黄三等分，用凤梨馅包裹住备用，即凤黄馅
8、取一份小面团，搓圆按扁，放入一小球凤黄馅，收口，把内陷完全包裹住，按入模具中，注意填满但不要外溢
9、送入预热好的烤箱，170℃先烤10分钟，取出后翻面，再送回烤箱继续烤8分钟，至两面金黄即可
虎皮尖椒
用料：
5-6个尖椒
适量大蒜
适量姜
适量酱油
蚝油
糖
香醋
做法：
锅中加入锅底量的油，油温适中时放入尖椒，两面煎制变深色，煎制时可加入少量盐，以便把尖椒水分煎出。煎好放至空盘。剩油保留在锅中。
勾兑汤汁：小碗（5cm高左右）三分之一碗的酱油或生抽，1-2勺盐，2-3勺白糖，几滴香醋，1-2勺蚝油，三分之一碗白水，搅拌成汤汁。
将蒜、姜切成细末，备好。
开锅热油，油温不要太热，将蒜、姜末加入锅中煸炒，直至炒出香味，再加入煎好的尖椒，在油温最热时加入勾兑好的酱汁，大火将汤汁收至少量时即可。
羊肚菌煲排骨
尝尝看  味道鲜美
用料：
50克羊肚菌
400克排骨
6粒枸杞
适量盐
6片姜
8瓣蒜
做法：
采摘新鲜羊肚菌
采摘之后模样
剪去根部泥沙部分
怎么样  看着不错吧
用清水洗净
排骨淘洗干净，放入生姜，大蒜炖。新鲜羊肚菌预备好，在排骨7层熟的时候加入一起炖。
鲜美的不止起羊肚菌，更是它炖出来的汤鲜味。来一口尝尝
如果是干的羊肚菌要提前泡发  保留泡发羊肚菌的水
泓爷韩式烤肉
用料：
两勺烤肉酱
一勺蜂蜜
少许蒜蓉
五花肉
做法：
把配料均匀涂在切好的肉上。腌渍十分钟
刷油摆盘
烤箱200度预热。200度13分钟。上下管都开
开吃
【懒爸爸】木须肉
家有四岁的儿子，以及上班比我还辛苦的老婆，平日里上班都不轻松，所以尽量抽空做一些主要照顾小朋友，然后简单快手，又满足营养的菜，顺便分享给大家。
懒爸爸并不懒，照顾好妻儿是本份。
用料：
个鸡蛋
朵木耳
根黄瓜
根胡萝卜
克肉
克油
勺淀粉
根小葱
克盐
勺生抽
勺酱油
做法：
准备阶段：黄瓜、胡萝卜切片
木耳提前泡发，去根去蒂
肉切片，倒入生抽、蚝油、胡椒粉、少许油腌制
两个鸡蛋打散，加少许盐，少许凉水
炒制成型后捞出
锅内倒油，将腌好的肉片滑至变色盛出
这里为了方便，没洗锅，所以利用滑肉的油，放入葱、蒜爆香，倒入胡萝卜翻炒。
再倒入黄瓜片、木耳片进行翻炒。
紧接着倒入肉片，加入耗油、生抽、少许糖提味，继续翻炒。
因为口味比较淡，这里没有放盐，可根据个人口味调味。
家庭简易快手木须肉出锅。
煎蛋火腿三明治
懒人必备
用料：
3片吐司
1个鸡蛋
2片火腿肠
2片生菜
1片紫甘蓝
适量肉松
适量番茄
适量沙拉酱
做法：
准备好需要的材料👨🏻‍🍳
只需要煎一下鸡蛋🥚和火腿肠 少油 可以不放盐 反正我没放
一层一层铺好 可以每一层都放沙拉酱 我比较重口味每一层都放了 不喜欢沙拉酱的可以用酸奶代替

切开它
装盘拍照📷👌
【健康三餐】红薯银耳鸡胸煮
秋天来了，喝点汤汤水水防干燥，银耳滋润肠道，红薯高纤维。
软糯的银耳红薯配上脆脆的花生，口感丰富，偶尔吃到一颗吸满汁水的葡萄干，一丝丝的甜味恰到好处，食材本身的鲜美味道通过这几样搭配很好地展现出来。我还担心味道有些清淡，没想到小龙吃得香香的，点评花生的加入很点睛，吃完一碗很饱。

想象力是能跳出习以为常的条条框框，才会创造出新东西。银耳羹作为甜点已经把大家束缚在了一个框框里，觉得银耳应该是甜品。不是银耳甜，是里面的糖甜。除了做甜品外，银耳素烩、银耳炒肉丝都是很好吃的菜。

我不喜欢吃姜，如果是姜末还好，咬到姜的口感和味道我天生就不喜欢。我一般把姜切块，冷冻起来，用的时候，直接拿出来，趁着硬，直接搓成姜末用。
用料：
#腌鸡胸材料
2整块，切小丁鸡胸
搓末，一刀尖姜
1大勺料酒
1-2小勺酱油
1/4小勺白胡椒粉
一小撮黑胡椒粉
一小撮盐
#其他材料
200克，带着皮切小块红薯
一朵银耳
2大把葡萄干
2大把生花生米
200-500毫升全脂牛奶或杏仁奶或豆浆
几滴香油
做法：
银耳提前凉水泡发，撕成小块。
鸡胸提前30分钟腌上，过夜更好。
锅热后，放一点油，放入鸡胸，不急着翻面，放入姜末，等鸡胸底部变色了再翻面煎，放入2大把葡萄干，翻炒匀。
等鸡胸变色后，放红薯块、银耳、花生米，翻炒匀，放入牛奶，再放些水没过食材多一半即可。
盖盖子，大火煮开后，小火闷20-25分钟左右。中途翻拌一下。
等红薯、银耳软了，花生米熟了，大火收汁到喜欢的程度，汁多可以当汤，汁少可以当菜。
出锅点几滴香油，尝尝味道，适当加盐调味。
不用打发奶油的慕斯—黑松露
这是一道操作非常简单的法甜，味道草鸡好，甜儿不腻。这可是我压箱底的配方啊，一般人我可不告诉她。
用料：
73克纯脂黑巧克力
300克淡奶油
24克糖
15克吉利丁果冻
做法：
所有材料倒入锅中隔水加热至融化，放入冰箱冷藏，第二天使用。
拿出冻好的慕斯，用蛋抽打至细腻，
就像这样
泡芙挤入奶油。（后面会讲到泡芙的做法）
将慕斯糊挤入模具
放入一个泡芙，放入冰箱冷冻一晚上。
冻硬之后脱模，撒上可可粉，点上金箔，就可以吃啦。
火龙果芒果慕斯
这是个6寸的慕斯蛋糕。意外地发现了芒果慕斯和火龙果这对绝配。一般慕斯比较甜腻，吃一件就腻了，所以一般都会做一层酸奶慕斯层消腻。现在发现白肉火龙果粒加到慕斯里面，清爽淡口的火龙果肉跟甜腻软绵的慕斯意外的搭！所以写这个菜谱来跟大家分享！也非常支持大家的建议和意见！
用料：
80g消化饼干
40g黄油
200g芒果果肉
400g火龙果
35g白砂糖
250g淡奶油
10g吉利丁片
做法：
用料理机把消化饼干粉碎或者拿保鲜袋包住消化饼干然后用擀面杖或玻璃瓶一点点地压碎；用热水隔热把黄油融化，将融化的黄油和消化饼干碎搅拌均匀，倒入蛋糕模具里，铺平压实，放入冰箱中冷藏备用。
将芒果果肉放入料理机中打成果泥；将吉利丁片剪碎放入碗内，向碗里加入50-70g的水，隔热水融化搅拌均匀，把融化的吉利丁片水倒入芒果果泥中搅拌均匀。
把白肉火龙果切成1立方厘米大小的果粒备用；取出打蛋盘倒入鲜奶油和白砂糖，将奶油打发至五六分，即奶油滴下来波纹缓慢消失但也不能打发过度成固态。
将芒果果泥与打发后的奶油混合，用刮刀翻拌均匀，翻拌均匀后加入火龙果果粒，然后倒入冷藏好的蛋糕模具中，上下轻轻震动模具，把里面的气泡震出来，然后放入冰箱冷藏4小时以上。
辣白菜炒五花肉 <302小厨房>
如果你是在减肥戒碳水期间，请迅速关闭本文章，因为实在是太下饭了！
用料：
约150g辣白菜
300g五花肉（猪腿肉也可以）
1/2个白洋葱
适量蒜片
适量姜片
1瓶盖白酒
少许盐
做法：
原料图

小厨房超爱吃生姜，所以菜里面放了很多切厚片的大肉姜（姜味浓但不辛辣的姜），各位可以根据自己口味增减
五花肉切片不用腌制，热锅冷油将五花肉入锅，中火煎至表面有焦斑即可（煎出焦斑最香了，但不要煎过了）
加入洋葱丝、姜片以及蒜片翻炒，并将锅底铲的焦的部位干净（这个部位有肉香的精华）
直至洋葱变软即可，加入1瓶盖白酒，少许盐再次快速翻炒几下
加入切好件的辣白菜翻炒均匀（可以放一点点清水增加汤汁），直至其他配菜和肉吸收了辣白菜的美味即可盛出上桌！
可以配米饭，也可以卷饼，或者~~~~~
南瓜莲藕肉包
南瓜 莲藕 牛奶猪肉
用料：
500g猪肉
一节莲藕
1g葱
半片南瓜
一汤匙奶粉
做法：
买了现成的肉末，把莲藕切成片后铺在肉末上一起剁
南瓜碾成浆，再放酵母，最后和面一起和
擀面皮，包包子，放蒸锅蒸包子~出锅
鸡骨茶风味杂菌汤
我的松茸鸡骨汤的各种扩展……冰箱冷冻室里还剩下一包鸡骨汤……想了想还是喜欢鸡骨茶味（其实我更想炖猪蹄……）。这是1-2人份的量哦！
用料：
取适量泡发杂菌干货（羊肚菌，香菇，茶树菇，榛蘑，木耳，滑子菇……各种菇都行）
我手头只有这些品种药材包（川芎4，白芷4，党参5，黄芪8，当归4，甘草2g，大枣3个，枸杞一小把）
250克松茸鸡骨汤或浓汤宝
几瓣（不用切)大蒜头
适量盐
适量白胡椒
随意（我没放也很好吃八角茴香桂皮丁香
做法：
药材快速冲洗一下，浸泡半小时后，冷水600毫升，大火烧开转中小火30分钟，留汤备用。
将泡发后的杂菌，药材汤，鸡骨汤一起倒入砂锅中。慢炖一小时。出锅前加适量盐和胡椒粉调味
喝了发汗，好舒胡～
没那么复杂的潮汕卤水
潮式卤水，可以用来卤各种各样的禽畜肉类，是粤菜里面的一个重要内容，和广式烧腊一样重要。有多重要？你知道意大利人有多重视头盘吗？好吧其实我也不知道意大利人有多重视头盘，但是我知道他们除了意面之外，人生之中最重视的就是头盘了。这意大利人的头盘啊，可以吃上一个钟，接下来的一个钟才是主菜，通常意式头盘都有冷菜如沙拉、乳酪、鱼子酱、冷的腌制肉类，还有热菜例如清汤、浓汤、餐包、pizza......咦我好像扯远了，从广东扯到意大利，呵呵，踢足球的话，我当然看好意大利了，AC米兰对恒大，你看好谁？呵呵......我还是言归正传吧，虽然标题为“没那么复杂”，但还是挺复杂的......
用料：
一锅水（不用说了吧）
看水量和个人口味放干料包1：香叶、桂皮、丁香、小茴、八角
看水量和个人口味放干料包2：陈皮、草果、甘草、罗汉果
看水量和个人口味放干料包3：干辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒
看水量和个人口味放生料包1：芹菜头、红葱头、蒜头
看水量和个人口味放生料包2：老姜、南姜、沙姜
挺多的，口味重就放多点老抽、生抽、豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱
也准备多点盐、冰糖
看水量放汾酒、花雕、料酒、米酒等
做法：
把三个干料包混合起来，制作成为干料包-ALL-IN-ONE，用纱布（HI~SB你好SB再见）包扎好，市场上也有可重复使用的SB袋子卖，放到水龙头下清洗20秒。按味觉来分，干料包1是主“香”和“浓”的，干料包2是主“香”的，干料包3是主“香”和“辣”的。准备的时候就按用水量来决定分量，又按照个人口味，决定哪种香料多哪种香料少。如果以前从来没有做过卤水，第一次做，别指望能做得好吃，做这个菜是很靠经验的。
生料包1和2的材料都要洗干净之后用刀拍开，可稍微暴力一点，装一起变成生料包-ALL-IN-ONE。煮卤水有一点需要注意的就是，干料包可以重复使用三四次，所卤的肉量不多的话甚至可以五六次，但是生料包在第二第三次的时候就应该要换了。简单点说，卤水不可能只吃一天的，通常第二天继续卤的时候就要换生料包了。
水烧开后，把干料包-ALL-IN-ONE和生料包-ALL-IN-ONE扔进去，煮二十分钟左右。
再把各种酱、各种酒、盐和冰糖都扔到里面去，煮开即可。
另开一锅热水，肉类放进去撇除血沫后，捞起，洗净，沐浴，更衣，打坐，念佛。你好。我。是。老钱宝贝。一名。右手上。戴着。银镯。的。善心汉子。
把小清新过后的肉类往沸腾的卤水锅里扔，再次开了之后转小火，盖上盖子，这个时候，它会变得很孤独，因为他们不断地在里面说“孤独，孤独，孤独，孤独......”
四十分钟之后，可以捞出来吃了。
意大利卷饼披萨
美食群每周约饭，这周约饼，总做各种饼想换个花样，正好群里有人做了意大利卷饼披萨。我也学做了，味道不错
用料：
275克高筋面粉
80克开水
20克温水
15克猪油
做法：
取2/3的面粉，一点点注入开水，用筷子搅拌成絮状。另1/3用温水一样和好。用水量可以自行掌握。
和面后，平均分成三份
面团两面抹油后，擀成薄饼
像小时折扇子一样，把擀好的面片折好
从一面开始一圈圈卷起来，收尾处收到底部，压扁
擀成饼后，放入火腿肠，卷起
切掉俩头不规整的地方，等分切开，不切断，不切断，不切断
把一根没有切断的裹着火腿肠的饼整理成如图所示
撒上芝士碎
挤上沙拉酱
挤上番茄酱
烤箱预热，中层200度20分钟。烤好
冰糖柠檬膏
很喜欢柠檬膏酸酸甜甜带点柠檬皮苦涩的味道，一搜发现还有止咳化痰的功效，对于一个坚持科学育儿的妈妈来说，化痰应该是夸大了，止咳其实就是糖分的功劳！
不说它的功效，单单就是喜欢它的味道😊！
用料：
500克柠檬
1000克冰糖
做法：
菜市场买的一个老爷爷自己家种的柠檬，虽然长相不好，但是皮很薄，汁很多！
戴上手套，倒一些细盐，仔细的搓洗一遍！
搓洗的时候就闻到了柠檬皮苦涩的味道了，洗干净了！
买冰糖的时候老板说这种白色的冰糖比黄色的好，不知道是不是真的？
柠檬两头切掉不要！
皮真的很薄，比我平时水果摊买的柠檬薄很多！
用牙签去掉籽，以免有籽会很苦哦！
切的厚度稍微厚一点，不然后面会炖烂掉。
先把冰糖倒进盆子里！
均匀的放上柠檬片。
全部铺上盖住冰糖。
在盆子上裹上一层锡箔纸。
在锅里放一些水，把盆子放进水里，水不要太多，大概在淹没盆子的一半就可以了，后面随时注意观察水是否烧干了，及时加水！
大概炖煮5-6小时就可以了。
装在小瓶子里是不是很漂亮？
办公室下午茶，午后来一杯，再惬意不过了。
凉拌芹菜胡萝卜花生米
用料：
芹菜
胡萝卜
花生米
八角
桂皮
香叶
盐
生抽
蚝油
鸡精
香油
做法：
花生洗净加八角、香叶、桂皮、盐煮30分钟，想要花生入味，可再浸泡一会儿再捞出
芹菜梗切小段，加适量油、盐焯水三分钟
胡萝卜切丁，加适量盐焯水三分钟
把三种食材一起沥干水分
加适量盐、两勺生抽、一大勺蚝油、适量鸡精、香油搅拌均匀，最后撒上熟芝麻点缀即可。
锅贴饺
锅贴饺子
用料：
200g猪肉
4小根小葱
一勺麻油
一勺耗油
一小勺盐
适量水
4片姜
一勺生抽
500g饺子皮
做法：
将葱姜切碎加上调料拌入肉馅，拌匀后分多次缓慢加水，用筷子顺时针不停搅拌。
包饺子时，注意将饺子皮中间捏紧两头留口
锅底部倒上一点油，把锅贴饺子依次摆好
将淀粉一小勺加水混合拌匀
开小火，将淀粉水到入锅中，薄薄一层，盖上盖子，大约十分钟后用筷子看看饺子底部有没有锅巴。成金黄色即可出锅。
消耗芋泥·香芋燕麦馒头
🍥燕麦粉可以换成普通面粉/全麦粉
用料：
芋泥
100克荔浦芋头
30 克牛奶
20 克糖/赤藓醇
燕麦面团
100 克高筋面粉
100 克燕麦粉
130 克牛奶
2 克酵母
香芋面团
100 克高筋面粉
2 克酵母
做法：
制作芋泥：约100克芋头一块扔到水里煮。煮熟煮软的芋头捞出放进搅拌机，加入30毫升牛奶帮助搅拌，再放入20克糖/赤藓醇，搅拌机打成芋泥。做好之后室温放凉。
燕麦面团：100克高筋面粉，100克燕麦粉，2克酵母，130克牛奶混合均匀，揉成没有干粉的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
香芋面团：100克高筋面粉，110克凉下来的芋泥，2克酵母混合均匀揉成光滑面团。醒发三十分钟。
静置三十分钟之后把燕麦面团揉成光滑的面团。
用擀面杖把燕麦面团擀开成长方形，像叠被子一样叠起来，按扁，然后盖上保鲜膜静置十分钟。
燕麦面团静置后擀平成一块大的长方形。芋泥面团比较湿软，延展开差不多大小的长方形放上去，也用擀面杖擀平。多余的边边被我切掉了。
卷起来。边缘压在面团下面。
切成均等大小。
盖上盖子35度发酵一个小时。
发酵到1.5-2倍大，开大火蒸20分钟。关火后等两分钟再开盖。
完成✅
蒜苗基围虾
蒜苗的香气十分诱人，加上鲜美的基围虾二者结合在一起十分协调入味，在初春季节多吃蒜苗也是十分养身的，它具有杀菌通便，降脂等功效哦。
用料：
半斤基围虾
半斤蒜苗
少许盐
少许味精
做法：
虾洗净，蒜苗改刀切成小段备用
锅里倒油烧热，放入虾煸炒，加入少许盐，让虾可以初步入味，待虾颜色转红，起锅留油
下蒜苗煸炒断生，闻到蒜苗的香气，把虾倒入一起翻炒，之后加少量的水烧熟
出锅前依个人口味加入盐和味精调味
辣子鸡丁
用料：
只鸡腿
个干辣椒
粒花椒
瓣蒜
片姜
大葱
克胡椒粉
勺生抽
克盐
勺料酒
勺老抽
克白糖
勺淀粉
克白芝麻
小葱
豆瓣酱
醋
做法：
鸡腿洗干净，切小块
加入，一大勺生抽，一勺白胡椒粉，一小勺老酒，一小点盐不然太咸，一小勺糖，淀粉，抓匀。加一勺油，腌制。
葱段，姜丝，大蒜切好，花椒和辣椒备好
油加热5层时倒入鸡丁
炸到金黄色起锅
锅里留油，放入姜丝，大蒜，大葱，扁炒出香味，倒入花椒，辣椒，一勺豆瓣酱，炒均匀
加点醋，酸的，更好吃，也可以加点汤汁
核桃红糖红枣芝麻馒头
用料：
120克红糖
20克核桃
20颗红枣
20克葡萄干
9克酵母
750克面粉：
375克水：
做法：
材料全部搅拌，搅拌好发酵30分钟，揉排气，整形，整形好继续发酵15分钟。蒸50分钟。
〈韭菜炒海兔〉，味道可以呀。欣小厨 😉
用料：
一小把韭菜
1斤海兔
1瓣蒜
适量盐
适量鸡精
小半勺料酒
1勺酱油
做法：
海兔洗净，身上一根刺抽掉。焯水后控水备用。
韭菜，摘好，洗净。切段。
蒜爆锅，加韭菜，盐，鸡精，酱油，料酒。
加入海兔。
翻炒。
出锅。（我这水没控干净，下的汤有点多。）
冬瓜海带汤
用料：
克冬瓜
克海带
克盐
瑶柱
姜
做法：
冬瓜去片切块
海带洗净泡软后切条，瑶柱泡软，加猪骨和姜片、水一起放锅里煮开，小火煲二十分钟
加冬瓜一起煮十分钟
关火，加少许盐几滴油调味
豆豉蒸排骨
只是为了记录！怕自己忘记！
用料：
适量，我大概用了500克排骨
适量豆豉
适量姜
适量（可以多点）蒜
适量盐
适量白糖
适量红薯粉
做法：
排骨洗净，浸泡，尽量时间长点，没有时间的话放点面粉或淀粉抓洗，直到肉质发白。
腌制：一小勺白糖，一勺盐，姜切丝，放到排骨里腌制。腌制久一些（如果没有时间可以和豆豉蒜末一起腌制）。
把蒜拍碎，切末，与豆豉一起在放了油的锅里爆香。在与排骨搅拌均匀，在放淀粉抓拌均匀入味，静止腌制二十到三十分钟，这一步比较重要。
蒸制：排骨均匀码在盘子上，在排骨上面均匀的抹上一层油，蒸锅水开后上锅，蒸15到20分钟（根据排骨量而定）
可以吃了。
【我和我的家乡味】—汤籺
籺，字面释义与作物相互关联，是稻谷，是麦，是粗食的产物；而汤籺，正是粤西地区传统特色饮食文化必不可少的一员，多数是用糯米或糯米粉手制而成，在过去的农耕岁月里，它们代表着“丰收、有余和喜庆团圆”。家里，它们出现餐桌上多数都与团聚有关，春节要吃籺，元宵要吃籺，端午要吃籺，连中元节都有籺的身影；粤西籺文化源远流长，田艾籺，寿桃籺，古粽籺，薯包籺…林林总总。家外，它是一代代人萦绕心头的记忆，是异乡人在那一方的乡愁，是记载一个城市独特的味道，因岁月成习惯。
因外型像加大版的饺子，有些地方又赋予它一个接地气的名：米饺，而他们当地的做法也是大同小异，却又别具一格。
用料：
可用可不用芹菜
适可而止开水
3斤糯米粉
100克花生
500克猪肉
2根萝卜
500克韭菜
50克虾米
随意放芝麻
适量盐
适量糖
2勺蚝油
200克食用油
准备多点水（高汤）
做法：
猪肉洗净剁成肉馅，
韭菜摘掉老叶洗干净切成小段，
萝卜削皮之后刨丝，再稍微切短一点；如果赶时间也可以不切，直接刨丝。或者可以先把萝卜切成片，再切条，切成小丁，这看自身需要，
花生炒好剥去花生衣，
虾米最好用料酒去腥，没有料酒就直接用水泡一下，
材料准备完毕就下油热锅，先放猪肉炒至变色，再下萝卜，韭菜，虾米，花生芝麻。翻炒两三分钟，差不多了就放调味料炒匀，然后盛出来，待用。
面盆里倒上三分二的糯米粉，适当放点花生油（猪油也行），然后用刚烧开的开水慢慢倒进粉里，一边倒一边用筷子不断搅拌，看到有一半的粉被烫成型就要差不多收手了，（开水我没有量化，这个就看情况来倒，因为每家买的粉的吸水性都不同，不好一概而论）
糯米粉搅拌成絮状，这时一定要趁热（必须小心烫手哈，真的很烫）抓揉以便成型，不要等凉下来再搓，温度降下来这些粉就会变硬揉不动，不能用了。
（补救措施：可以揪一团发硬的面粉丢进水里煮一会，用筷子能轻松穿过去，就可以取出来重新放回搓散的面团里继续揉，变硬的面粉如果太多，这法子就不建议再用，因为成品会有很多面疙瘩，不好看，煮不透，着实影响口感）
如果能大致揉成一个面团，却没有定型，偏软耷耷，还粘手，那就需要把刚才剩下的糯米粉用上，一点一点的加进去揉至均匀。
大概揉了3-5分钟，揉到面盆见光，面团柔软就可以了。（如果揉的过程，粉一边揉一边散开，或者怎么用力都揉不成团，那可能是水不够，需要再加一点热水进去揉搓）
扯一个小剂子出来，搓圆，压扁，然后用手凹造型（不会描述，看视频）
把皮放在手里，舀一点刚才炒好的馅
然后像包饺子一样，对折回来，捏紧
好，捏好了一个白大胖，是不是挺简单的。
（馅一定要放饱满，我这个有点瘦，要是在以前乡下，我肯定会被曾祖母说：装多点馅，太扁难看。大概是因为圆滚滚的样子比较像一个荷包吧，寓意有钱，越胖越满当。）
我这个量可以做20-30个，如果控制做小一点，40个以上都不成问题（前提是保证馅料足够），（今天家里买了七斤糯米粉（没用完），两斤猪肉，四根大萝卜，两斤韭菜，和我妈一天下来做了90多个）
锅里放水烧开，放点盐，像下饺子一样，把籺放下去，煮几分钟等煮汤籺浮起来就可以了。
浇上煮籺的水（有汤用汤），滴一点食用油，撒一把芹菜，开吃吧。
吃辣的可以放点辣椒酱，色香味齐活了。
咖喱鸡饭
用料：
若干咖喱粉
250G鸡胸肉
2块咖喱块
半个洋葱
2个土豆
1根胡萝卜
1勺面粉
若干青豆
做法：
准备食材。咖喱块是超市买的，因为没买到咖喱粉所以把咖喱块捣碎了。
所有的食材切块，鸡胸肉用咖喱粉和面粉腌制10分钟
土豆，洋葱，胡萝卜切块备用，青豆是为了让颜色更好看的装饰。
锅热油，（如果喜欢奶油味的可以用黄油代替油）我吃不了腻所以直接用油。放入洋葱翻炒出香味。
然后放入腌制好的鸡块，翻炒，鸡胸肉变白，放入土豆 ，胡萝卜，不断翻炒。
翻炒至都沾满油，加入水末过食材。
加入准备好的咖喱块，大火熬。沸腾后转小火，15分钟，土豆变软转大火收汁。
熬粥到粘稠之后，加入青豆，准备出锅。
满满的一碗。香而不腻。
(养生壶版）冰糖杨梅汤
酸酸甜甜就是我
用料：
350克杨梅
50小块冰糖
1500ml水
做法：
杨梅用面粉浸泡半小时后盐水浸泡半小时
加入冰糖，我的是小块的，50块左右酸甜根据个人口味
加入1500ml清水，我的最大容量
煮开120秒，自然晾凉，放入冰箱加入冰块，就喜欢这个味道
酱香排骨
菜谱不是我原创，学来的，师傅不会码字，不会弄图，我为了记住做法，写到这里了，第一次做，华丽丽的失败，这是第二次，师傅说不错，有做菜的潜力，哈哈，我有么？算是有吧😄
用料：
1000克排骨
两茶勺生抽
少许白糖
少许盐
适量葱
适量姜
两茶勺耗油
两茶勺柱烧酱
两茶勺海鲜酱
两茶勺料酒
做法：
肋排切段，冷水浸泡，中途换水，沥干水分，放入器具中，如图（我这个用水浸泡了八个小时，中途换了N次水，就是你在做其他事情的时候，想起来就赶紧换水，目的明确，就是为了把血水全部渗出去）
大葱切段，鲜姜切片，放入排骨里，二斤排骨我就放了这么多，这个量请自行掌握。
酱料我用的这几种，超市里都有，每样两茶勺。和生抽、料酒、一起拌匀放入排骨里，我是带了手套下手翻拌的，入下图。
拌匀后就是这样子的，不放水！不放水！不放水！拌匀后自己可以尝尝咸淡，淡了就加酱料（柱烧酱，海鲜酱，耗油），喜欢蒜蓉的，也可以用蒜蓉酱替代柱烧酱。
拌匀后保鲜膜盖好腌制一晚。我是头天晚上腌制的，搅拌均匀的排骨直接放到了这个锅的内胆里，就没放保鲜膜，早起，接通电源，选择牛羊肉功能（我的锅有排骨那个功能键，也一样用），按下开始键，齐活，就等吃了！
酱香味儿浓郁的排骨上桌了。如果，不怕费事儿，不怕热量高，那你可以把刚出锅的排骨薄薄的裹一层淀粉，温油下锅，炸至皮焦黄即可，外焦里嫩，更好次！
杏鲍菇炒韭菜
灿烂写博这几年,认识了不少的朋友.一直感觉网络好奇妙,山南海北的陌生人,通过网络成为朋友,甚至知已,当珍惜这份缘.那天有位朋友想来带孩子们体验灿烂家乡的三绝工艺品,在百度中搜到了灿烂的博客.后来加Q,灿烂空闲之余帮朋友咨询了一下.前天,我们见面了,看到他们在全国各地的体验活动,真是好生羡慕!城里的孩子,对乡下的一切都好奇.他们自己动手做风筝,印刷年画,好有意义.一番参观后,灿烂也对家乡的三绝工艺品有了更深的认识!期待十一,朋友带领孩子们亲身实践~
老公中秋时发了一些杏鲍菇,这几天跟它耗上了.又炒又炖的,昨天公公给了新鲜的韭菜,便用它炒来吃了,味道不错,清淡.适合节后的肠胃哈!
用料：
杏鲍菇
韭菜
盐
葱花
做法：
准备好食材
韭菜切段
杏鲍菇用手撕成丝
葱切葱花
热锅倒入适量橄榄油
爆香葱花
倒入杏鲍菇丝翻炒至软
放入韭菜，再炒至韭菜断生
调入适量盐装盘
蛋炒饭配菜蔬三文鱼（无盐辅食）
京东生鲜活动，买了一堆三文鱼
吃起来
用料：
30g三文鱼
1个鸡蛋
50g米饭
一小块甜椒
一小块黄瓜
适量芝麻油
做法：
准备食材
三文鱼切小块加芝麻油腌制
黄瓜，甜椒切小块
鸡蛋打散
将米饭放至微凉，加入蛋液中，搅拌均匀
如图
锅中放油，加入米饭快速翻炒
蛋液全部凝固即可出锅
三文鱼放入锅中快速翻炒至变色
加入甜椒和黄瓜翻炒至变色即可出锅（这图忘拍了）
成品如图，有菜有肉有蛋有饭
小朋友很喜欢哦
蜂巢酒
你喝过甜甜蜜蜜的蜂巢酒吗？
这是今年自家泡的蜂巢酒，割蜂巢、买米酒、整理蜂巢、泡酒都是咱们在家一手一脚弄的。
泡上一个月，就可以喝了。
隆冬时节，可以隔水加热。喝上一口，好甜蜜啊~接着，全身都暖呼呼的。
都说蜂蜜有清热去火润肺的功效，但装着蜂蜜的“房子”蜂巢却是滋补之物。
开头咱还不知道。上次去蜂园跟着养蜂人采蜜的时候，看着新鲜欲滴的蜂蜜浸满蜂房，不禁嚼了许多。
浸满蜂蜜的蜂房真是比普通蜂蜜还甜，吃下去只感到特别容易饿肚子，没想到第二天就感觉有点上火了。
上网查了才知道，原来蜂巢确实是滋补的，而且蜂巢蜜浓度很高，还含有一些生物碱和杀菌物质。
蜂巢是工蜂用自己腹部蜡腺分泌的蜡筑造起来的蜡质状结构。蜜蜂将采集来的花蜜、花粉、水、盐和加工酿制的蜜粉饲料贮存在蜂巢中，供繁育生存。
蜂巢有抗菌消炎、解毒护肝、养肾益脾、改善睡眠、润肠、抗衰、治疗鼻咽炎等功效。
用新鲜带有蜂蜜和蜂蛹的蜂巢泡酒，保健功效更上一层楼，而且味道也非常好。
网上说的功效挺多，是否都有这些功效我无法一一证实，
不过，老妈坚持喝了一段时间，最大的感受就是这酒真的补肾。半夜不用往厕所跑了，还感觉皮肤光滑了一些，也没那么怕冷。
蜂巢酒是个好东西啊，您也自己做着试试吧~
现在泡，到隆冬腊月时喝，刚好啊~北方的童鞋炕都不用烧了，哈哈
也不用喝多少，睡前喝两小酒杯即可。
不过，要找到新鲜的蜂巢就有点麻烦了，偶尔可以在市场碰到，要更新鲜的，就得联系当地的养蜂人了，我看过网上也有卖的。
用料：
新鲜蜂巢
米酒
做法：
蜂巢切开。一定要用干净、无油无水的容器装
容器盖上盖子，放置2天左右，让蜂巢里的蜂蜜流出来。流出来的蜂蜜平时吃
蜂巢内还附着不少蜂蜜，足以让酒甜蜜蜜了。把蜂巢放进干净的无油无水的玻璃瓶
注入米酒，盖上盖子。泡上一个月即可
猪皮冻
猪皮含有丰富的胶原蛋白，有延缓衰老和抗癌的作用，猪皮冻做法简单美颜又美味！
用料：
500克猪皮
少许姜
两小勺料酒
三个八角
一小块桂皮
一根葱
3克盐
做法：
猪皮烧毛，洗净，刮去皮上多余的脂肪，放锅里煮十分钟，同时加入姜、八角、桂皮、料酒、葱断、盐，水开十分钟后捞出晾凉。
把煮过十分钟的猪皮切成小块或丁，切细一点可以节省熬制时间。
把切成小块或丁的猪皮又放入锅里小火慢熬，水不宜太多，要把猪皮汤熬粘稠。
把熬好后的猪皮羹倒入方形的容器里，放入冰箱冷藏室，几小时凝固后即可取出切片。
拌上自己喜欢的佐料，美味！😆
皮冻做得多的可以放入冷冻室，需要时提前拿出室温解冻。
情人节爱心便当
和男朋友过的第一个情人节，不能出去吃饭就做一个便当给他吧～
用料：
土豆
瘦肉
西兰花
鸡翅
海苔
香肠
做法：
鸡翅用生粉、油、盐、酱油、蒜头、姜腌制20分钟，在上面划几刀可以更入味哦
瘦肉也腌制20分钟
西兰花和土豆先水煮，西兰花水煮一会，土豆煮到松软为止
热锅下油下蒜头爆香
下瘦肉炒到两面熟后下西兰花，炒一会就可以了
同理再炒土豆
最后就是煎鸡翅，热油后下鸡翅煎熟
然后用海苔和香肠弄出形状，放在饭上面，一只忧伤的小熊就大功告成了⊙ω⊙
男朋友说很好吃，一会儿就吃光了
开心果火腿沙拉
这道开心果火腿沙拉在开心果中加入火腿、彩椒等蔬菜，既美味又符合节日的气氛，据说鲜艳的颜色可以给人带来愉悦的心情，节日里不妨试一试，很简单的做法也能让人刮目相看哈～
用料：
沙拉汁
开心果
火腿
黄瓜
红椒
罐装玉米
柠檬
盐
橄榄油
黑胡椒粉
做法：
将开心果去壳，黄瓜、火腿、红椒切丁，罐装玉米罐头备用
将柠檬、盐、橄榄油、黑胡椒粉调成沙拉汁
将沙拉汁倒入各种蔬菜中，拌匀即可
超级好吃花生酥
推荐这款我个人超级爱吃的无敌香香香的花生酥，真的你不吃也还能抵抗，只要吃一颗就会停不下来，反正我就是会经常做，没了就做，全家都超级爱吃，尤其家有老人不吃黄油，不喝牛奶，而这个配方就特别适合😁
用料：
200克低筋面粉
20克全蛋液
65克白砂糖
100克玉米油
65~70克熟花生碎
2克泡打粉
1克小苏打
做法：
蛋液放进一个无油无水的容器里，加入白砂糖，玉米油，搅拌均匀
加入低筋面粉，泡打粉，小苏打用手揉制没有干粉
加入熟花生酥，混匀，可以揉成一大团，也可以散着，预热烤箱175°
用手取适量捏成圆饼状，还要有一定高度，当然也可以直接揉成圆，随自己喜好！
剩余的蛋液（打一只鸡蛋，我们已经用了20克，还会有一些富裕）用小刷子沾上刷在花生酥上，可以刷两遍效果更好哈！
放入烤箱，170°，烤至20分钟，出炉！
什锦铜火锅炖菜
用料：
干蔬菜
生抽
老抽
醋
香油
十三香
葱姜蒜
香菜
高汤
胡椒粉
做法：
首先调一个汤汁：一勺老抽、两勺生抽、一勺醋、适量香油、十三香、、胡椒粉、少许盐，葱末少许，花椒八角水适量，一大碗水稀释。
锅中摆入喜欢的菜品，各类蔬菜丸子，锅底加入几片生姜、葱段、蒜片，加入高汤小火慢炖，至菜品7成熟，倒入汤汁，继续慢炖至菜品全熟，加入鸡精和香菜末即可。
海带黄豆猪蹄汤
几年前，花边君第一次见到别人喝胶原蛋白粉，对方是我一朋友，性别男。

当时，我被震惊了，一个男孩，20出头，就开始喝胶原蛋白。我一直以为只有女孩才会这么注重养颜美容。

他说自己是跟着女友喝的，然后又说：“年轻时不注重养颜，老了还有什么颜可养？就像有钱的时候不存好钱，变成穷光蛋才开始理财一样。”

我得说，这个理由很有说服力。

我决定跟随他的足迹。只不过，我不太喜欢吃“药”，更喜欢食补。从那之后，我就时不时给自己炖个充满胶原蛋白的猪蹄汤喝喝。别的不说，味道可比胶原蛋白粉强多了。
用料：
适量猪蹄
适量黄豆  海带
适量红枣  枸杞  姜  盐
做法：
冷水泡开干黄豆，约4小时。用温水泡可加速这个过程，也可以在市场买已经泡好的黄豆。
冷水泡海带结，记得多换几次水，海带比较咸，盐分漂得不够干净的话，煮出来的汤极咸。
猪蹄剁成块，放进煮开的热水之中，去除血污。再次煮开后，把水全部倒掉，放入姜片，加冷水直至没过猪蹄，大火煮开，捞去表面浮沫，调成小火煮约50分钟。
倒入泡好的黄豆，小火继续煮40分钟。
倒入海带、红枣、枸杞，小火炖15分钟，下盐调味，关火。
胡萝卜干
用料：
1-2根胡萝卜
做法：
1.胡萝卜去皮，切成厚度均匀的薄片
2.烤箱上下管100℃预热好，放入中层，烘1个半-2小时
3.全部好了
4.冷却后装罐
5.想吃的时候吃一块
宝宝辅食之虾仁瘦肉小饼
上班了，只能做这些快手小饼了
用料：
1个蛋清
4个虾仁
20克瘦肉
5克面粉
7个丝瓜圈
做法：
1.丝瓜去瓤，剩小圈，焯水。
2.鲜虾剥皮去虾线剁碎，炒熟。
3.瘦肉剁碎炒熟，放料理机打成泥。
4.虾泥和肉泥加入蛋清面粉搅拌均匀。
5.平底锅刷油把丝瓜圈铺上去，舀入面糊，两面煎至金黄即可。
出锅
萝卜丝饼
过年么多少都要囤点菜，这个白萝卜放时间长了，软趴趴蔫了，就把它做萝卜丝饼吃吧！
用料：
4只个鸡蛋
少许开洋
1勺蚝油
1勺白胡椒粉
2个青椒
2个小米辣
做法：
萝卜去皮切丝，加2小勺子盐，搅拌均匀，放置半小时，出水后挤干水份，再切小。青椒2只切丁，小米辣2只切丝，葱少许。
开洋用热水泡半小时，加点料酒一起去腥。洗干净后切丁，姜切丁，起油锅爆香后，放入萝卜丝中。再打入4只鸡蛋，2大勺子面粉，加蚝油，鸡精，白胡椒粉，盐，调味。
厚度就这样，萝卜有大小，鸡蛋和面粉的量自己调节，不用另外加水。
电饼铛预热后，放点油。用大勺舀入面糊，盖上盖子，等一会翻面。
翻个2次，两面金黄就熟了。
翻身后再倒点油。
翻身
出锅，软糯的，不是脆的口感。放了开洋很鲜，有一点点辣味，不明显。
嗯，好吃的，边做边吃(͔▪̆ω▪̆)͕
龙穿凤衣
用料：
100克火腿
5对鸡翅
2棵香菜
料酒
淀粉
3茶匙生抽各
1汤匙花生油
1茶匙胡椒粉
2茶匙精盐
3段葱
3片姜
做法：
将火腿切成粗丝 将鸡翅用水煮熟，剁去尖端切成两段，抽其骨，穿进火腿丝
将穿入火腿的鸡翅码入盘中，摆成圆形，加入清汤、生抽、料油、精盐、味精、葱