xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸多宝鱼
粤菜系清蒸多宝鱼，鲜！
用料：
一条多宝鱼
一勺蒸鱼豉油
一勺料酒
少许盐
6片姜片
两根葱
一根香菜
一只红辣椒
做法：
清洗干净鱼后，全身上下里外抹上一点点盐料酒。鱼里面塞几块姜片
红辣椒切丝，葱切丝，香菜切段。备用
蒸之前鱼身下面垫三根筷子，蒸的时候受热均匀的作用。水开后，大火8分钟，关火焖两分钟取出。倒掉多余的水，蒸鱼豉油沿鱼边上倒入，把准备好的葱丝辣椒丝铺在鱼身上。另起一小锅热油至冒烟淋到鱼身上。再加一两根香菜即可
宴客的时候最喜欢清蒸多宝鱼，大气又好吃😋
青瓜兰豆木耳炒肉丝
这款家常小炒，营养搭配均衡，最最重我老虎仔喜欢吃，老虎仔平时喜欢吃肉肉，想叫他吃点素的难上加难，无意间看到一宝妈做，我也试试看，谁知我老虎仔说妈妈以后多做这种菜给我吃，哈哈，搞掂
用料：
适量木耳
少许生粉
少许盐
少许料酒
少许酱油
半条胡萝卜
适量梅头肉
半条青瓜
适量兰豆
做法：
青瓜去皮，切开一小条去肉囊，切小块，木耳泡发二十分钟，(不能泡太久)，胡萝卜切丝，兰豆洗净备用，梅头肉顺肉火炆切一条条丝后，用盐，料酒，酱油，生粉充份拌匀，腌制十分钟
锅内热油，八成热，倒入肉丝迅速翻炒，炒至肉丝变色即起锅备用
洗净锅，倒入少许油，八成热时先倒入胡萝卜，青瓜，兰豆翻炒几下
再倒入木耳继续翻炒几下，倒入备用的肉丝，继续翻炒二，三下，(放少许生粉，酱油，水混合)倒入拌匀收汁，上碟
睇到流口水
留学生必备凉菜--凉拌茄子🍆
总有人说留学之后回来的孩子都会散发着厨神的光芒，除了热爱做饭的原因以外，大部分是因为"生活所迫"啦～所以更新的菜谱尽量都是比较简单的，希望每个在外留学的朋友都能吃好每一顿饭❤️
用料：
1个茄子
4瓣或者半头大蒜
1根小葱
3片生姜
5-7个(根据个人喜好)红色小辣椒
4-5根(根据个人喜好)香菜
一把花椒
适量食用油
1勺生抽
2勺醋
1勺糖
1克盐
做法：
准备一个茄子🍆
去皮，切成长条状
上锅，隔水蒸20分钟左右，具体以 把茄子蒸软了为准
大概蒸成这样就可以啦，筷子一夹，有点烂烂的感觉就可以了，放在一旁晾着就行啦 
如图准备 香菜四五根，小葱一根，大蒜半头，生姜三片，小米椒适量
切好备用
锅烧凉油放入花椒，没有花椒我觉得光把油烧热也可以，但是有花椒会更香哦
把热油倒进刚备好的调料中，怕吃到花椒的就提前把花椒过滤出来哦，然后调一勺生抽，两勺香醋，一勺糖和一点点盐，料汁就调好啦～
在拌入刚刚晾好的茄子，就大功告成啦！
奶油蒜香虾仁意面
在美国生活不喜欢吃番茄酱味的意面的我经常做白酱意面吃，很简单哦，一起来看!
用料：
1份意大利面
10-12个中等大小虾仁
半小杯奶油
1勺黑胡椒
1勺橄榄油
5瓣蒜
少许盐
半个洋葱
一小把欧芹
少许帕马森奶酪
少许辣椒
做法：
虾放盐和胡椒腌制10分钟
洋葱切粒，欧芹切碎，酸切末，辣椒切末，帕马森奶酪薄片或者新鲜磨碎
烧一锅水，放入意面，少许盐，增加面的筋道，煮10分钟
橄榄油烧热，炒香蒜末
加入虾仁，翻炒大概三分钟，取出炒好的虾仁
拿出虾仁后的炒锅直接放入切好的洋葱和辣椒，炒至洋葱变至透明
放入奶油
小火煮3-5让洋葱蒜香充分进入奶油里面，放入帕马森奶酪
奶酪化了以后放入煮好的意面(意面提前煮好的话要先拿出来把水倒掉)
最后放入欧芹和虾仁(留几个装饰)，把所有东西在锅里混合均匀，尝一下如果盐不够就加点
出锅再撒上一些欧芹和帕马森奶酪就ok了
开吃!
电饭锅酱油鸡
用料：
1只鸡
半碗酱油
30ml油
1根葱
6片姜
2瓣蒜米
1勺料酒
做法：
电饭锅里铺上姜片、葱头
酱油、料酒、油混合，整只鸡均匀地抹在调料，鸡肚子里塞入少量姜片、葱、蒜米，把鸡放入锅中，倒入剩下的调料，开启煮饭键
煮二十分钟左右，翻面继续煮熟
大鸡腿真香！
先吃为敬
香辣大明虾
最近老妈回家了，老公天天出差，厨房很久没做饭了，天天吃快餐，突然就想用心做个菜犒劳自己
用料：
20只明虾
1勺料酒
片 适量姜
瓣 适量蒜
2勺生抽
适量盐
适量耗油
适量葱段
根据口味适量红辣椒
1块子姜
做法：
把大明虾头部去掉，尾部抽出肠子。清洗干净
子姜切块 红椒青椒切碎，大蒜切碎
油烧红 加入大蒜煸炒，放入大明虾
吓炒变色加入姜辣椒爆炒，分别加入料酒，耗油，盐，味精，生抽。入味后加入葱段出锅
一盘又香又辣的口味虾就好了
《向往的生活》牛奶醪糟冲蛋
芒果TV《向往的生活》第10期中
黄小厨在蘑菇屋做了一道快手早餐，五分钟就能上桌的那种哟~
用料：
牛奶
鸡蛋
醪糟
做法：
锅中加入开水
倒入适量醪糟
加入牛奶煮沸
蛋液分次倒入锅中
这美好的感觉，让任齐贤直说要搬去黄小厨家旁边做邻居👏
番茄土豆片￨百吃不厌
番茄土豆片应该算是特别简单的一道菜

但是迷之好吃

刚开始自己做饭的时候

就经常做这道菜

酸酸甜甜的西红柿

软糯的土豆片

再配一碗大米饭

一顿晚餐就搞定了

最后肯定连汤都不剩

今天就让我来教你做这份简单又好吃的番茄土豆片吧
用料：
2个土豆
2个西红柿
10g葱
10g蒜
2.5g（半小勺）盐
5g（1小勺）糖
15ml（1勺）生抽
5ml（1小勺）蚝油
做法：
土豆去皮切片，把土豆片放入水中，洗掉表面多余淀粉，浸泡一会，沥干水分备用
西红柿切块
葱切葱花，蒜切末
锅中加油烧热，加入葱蒜爆香
放入西红柿翻炒至出汁
放入土豆片，翻炒均匀，让土豆片裹满汤汁
加入1勺生抽，1小勺蚝油，1小勺糖，半小勺盐，翻炒均匀
盛入盘中，散上葱花
咖喱杂炖
就是自己想吃。
每种食材的量不多，种类多，但是也能放满6升汤锅。
调味料根据个人口味调整。
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
1个洋葱
适量盐
2只琵琶腿
20个鹌鹑蛋
4个鸡蛋
适量火锅丸子
250克鸡胸肉
10只虾
100克油咖喱
100克牛奶
1个西蓝花
1个番茄
适量皇后牌橄榄油
100克牛肉片
适量孜然
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
适量辣椒粉
适量五香粉
做法：
各种切配。
鸡蛋和鹌鹑蛋煮熟剥壳
特级初榨橄榄油（安利皇后牌橄榄油，强力推荐）炒胡萝卜
放洋葱炒香
番茄，炒出水
菌菇类先炒，再加水煮开，放肉（提前去血水），煮开。

加入咖喱，牛奶，调味，煮开。小火炖入味，15分钟左右。
广东老火靓汤，猪脚姜，酸甜猪脚，猪脚姜醋
猪脚姜，我就喜欢酸酸甜甜的味道。
用料：
半只猪蹄
一个姜
10个鸡蛋
1瓶510毫升甜醋
50克黄糖
2个蜜枣
做法：
猪脚焯水，洗干净，切块，
猪脚切成均匀大小，姜洗净拍扁
把猪脚，姜，蜜枣放入砂锅中煲45分钟
鸡蛋把壳洗干净，煮熟，冷水下锅，不然鸡蛋会爆壳。
放入甜醋，在发放入黄糖，鸡蛋，在煲30分钟，鸡蛋不要去壳，剥了壳的鸡蛋放入甜醋煮，蛋白会变硬
放入盐，调味，出锅。这个月子喝很好，因为姜祛风，祛寒的。酸酸甜甜的也很好喝
话梅小排
用料：
颗话梅
克排骨
克盐
做法：
肋排切麻将块大小冲去血水沥干。
拌盐 黄酒 少许生粉 ，入油锅炸。
锅少许油入冰糖炒至褐色，加开水，小排，番茄酱，糖，盐，康乐醋，话梅，香叶。加盖烧半小时、大火收汁加醋。
华丽变身的香蕉蛋糕
为平凡的香蕉蛋糕加上一层焦糖核桃淋面，提升了不少风味。做法极简单，值得一试。
用料：
110克黄油
1杯红糖
3/4杯核桃
2根熟香蕉
100克糖
2个鸡蛋
200克低粉
60克牛奶
60克植物油
2小勺泡打粉
1小勺小蘇打
做法：
红糖加入黄油，小火溶化
加入核桃
倒入模具，放凉
把所有香蕉蛋糕材料放入调理机
混合成面糊
把面糊倒入模具
入烤箱，180度，40-45分钟
把蛋糕倒扣到盘子上
成品
切件享用
尝美食
搜罗身边特色美食
用料：
懂吃的人不一定能做出好菜
不懂吃的人不能做出好菜
我相信这是真理…
做法：
品尝
学习
实践
糖桂花
糖桂花
用料：
200桂花
白糖
5盐
做法：
昨天摘的桂花，风干一天，费了好久时间选干净。没洗。
一层白糖一层桂花即可。
白切羊肉汤
用料：
羊排
做法：
1.羔羊羊排冷水入锅，煮沸后撇沫，放入冷水洗净
2.汤锅放清水，羊排，姜片（葱段/葱结）大火烧开转小火炖40分钟-1小时
3.肉汤分离
4.羊排放凉透之后，拔骨，切薄片
5.锅里放羊肉汤，圆白萝卜片煮熟，放羊肉片烫两三分钟
6.放盐，醋（葱花，香菜，香油，生抽看个人）
辣爆龙虾尾
呵呵，不是专业的，就是喜欢自己动手丰衣足食。
用料：
斤小龙虾尾1
麻辣火锅底料一块
葱、姜、蒜、白糖、耗油、料酒、生抽、啤酒。
做法：
龙虾尾焯水，洗净，放锅里炒，说明文字都在视频上了，大家看视频吧
芒果果丹皮🥭甜在心
用料：
个芒果2
克糖 35
柠檬  适量
做法：
取果肉，大约300克
加白糖35克，柠檬适量（不喜欢太甜的可多加一些酸中和，芒果本身很甜）
破壁机打成果泥
烤盘上铺上油纸，把果泥铺平
进入烤箱，上下100度左右，3小时（具体可根据你果泥的厚度调整）
取出果丹皮
剪成小条卷起来，随吃随取！
金桔川贝柠檬膏
用料：
5克川贝
1个柠檬
200克黄冰糖
700克金桔
适量水
5克盐
做法：
柠檬和金桔需要用盐水泡半个小时左右哦，然后最好用总流水多冲洗几遍，特别柠檬尽量用盐搓一下，再控干水。
没有去子，因为听说子才是止咳的好东西，因为是大人吃，所以就这样了吧，要不然去子要好久，时间不够用啊！把黄冰糖打碎一点，和切好的柠檬金桔腌制一会你！
自己买的川贝，用擀面杖捣碎的，没有打粉，话说什么时候川贝母贵到我开始怀疑人生了😂😂
放莫过金桔柠檬的水煮开熬一到金桔软烂，冰糖全部融化开始有浓稠的迹象，把川贝粉放进去继续熬吧！反正今天没有看时间大概时间也需要个把小时，我在说一遍请尽量用不粘锅，大火熬开用小火慢慢熬煮，最后没有唐都很浓稠的时候就可以了！
没有放什么蜂蜜，趁着热直接封盖了，尝了一下，真的好吃，酸酸甜甜的，不过这个不是给自己吃的。是给那个只从进去秋天以后就一直咳嗽不停的老公喝，又抽烟有熬夜有喝酒，这秋天干燥冬天寒冷的日子里，还是要注意身体了！亲们！
东凌面包机 松软面包
用料：
1只鸡蛋
100克牛奶或水
2克盐
65克糖
250克高筋面粉
1~2滴香草精
5克耐高糖酵母
做法：
鸡蛋一只，可直接倒入，也可打匀倒入
依次加入牛奶或水；盐和糖分别放在对角位置；倒入面粉，面粉呈火山状；在面粉尖尖用食指戳个坑出来，倒入发酵粉
合上面包机盖，选择和面30min，在和面15min时快速打开盖加入黄油和香草精，继续和面
和面结束后，观察面团发酵是否成功，选择松软面包，定量450克，轻度上色，两个半小时
听到面包机提示声后，取出面包，放凉后，一定要放在保鲜袋里，三到四天食用
6寸抹茶戚风（零门槛）
喜欢偏扎实口感的抹茶戚风，这个方子主要参考艾瑞滴麻麻的方子，结合了自己烘焙的经验，只要蛋白打发到位，基本零失败。特记录以备用。
用料：
3个（每个50～60克左右）鸡蛋
35克（全部加入蛋白）绵白糖
40～45克低筋面粉
28克热开水或热牛奶
几滴白醋或柠檬汁
7克抹茶粉
30克玉米油
做法：
抹茶粉加入热开水或热牛奶，兑换成抹茶水，放凉。
抹茶水加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，用硅胶刮刀Z字搅拌，看不到干粉即可。
步骤2的混合液中加入蛋黄，Z字搅拌均匀，搅拌好的蛋黄混合液流动性较好。
预热烤箱实际140度、20分钟，蛋白液中加几滴白醋或柠檬汁，绵白糖分3次加入（粗泡、细泡、细腻纹理），电动打蛋器高速打发至细腻纹理后，转中低速整理，打至硬性泡发（蛋盆倒扣，蛋白液不滴落）
三分之一蛋白液倒入蛋黄混合液中，用类似炒菜的切拌方式快速混合均匀后，倒入剩下的蛋白液中，同样手法切拌均匀。（速度要快，防止消泡）
混合好的蛋糕液高处倒入模具，轻轻晃动一下，放入32L烤箱下层实际140度、45分钟左右。出炉后，将模具从10cm左右高处自由落下1～2次，震出热气，迅速倒扣，放凉后脱模即可。（图片是10分钟左右的样子）
35分钟的样子
成品
垂涎三尺的洋葱烤鹧鸪做法
鹧鸪是鸟类的一种，体形似鸡而比鸡小，肉质比鸡结实、嫩。鹧鸪肉含还有丰富的蛋白质，味道鲜美，质地细腻，营养丰富，深受大众青睐。用来烤，香！好吃极了~
用料：
3只鹧鸪
1个洋葱
1勺生抽
适量葱花
1勺调和油
1小勺盐
适量糖
适量蒜末
适量蜜糖
做法：
准备好所需材料
将鹧鸪放在盘子里，放入调味料搅拌均匀
覆上保鲜膜放入冰箱腌制四小时
烤盘抹上油，然后放洋葱圈垫底
再放腌制好的鹧鸪，再在的表面薄薄刷一层油
放入预热好的烤箱，上下火大温幅215度，烘烤15分钟后拿出烤盘，将鹧鸪翻动一遍；再烤约15分钟后扫上蜜糖烤至金黄
然后把烤盘再次放入烤箱内，再烤10~15分钟（根据鹧鸪的薄厚而定）至焦黄后取出
美味的烤鹧鸪新鲜出炉啦
大虾番茄疙瘩汤
一款我自己很爱的北方主食
用料：
面粉
活虾
鸡蛋
番茄
菠菜
蘑菇
黄瓜
海盐
香菜
橄榄油
葱
白胡椒粉
浓缩鸡汁
干贝汁
香油
做法：
备料，黄瓜切菱形片，番茄切碎，菠菜切段，香菜切末，蘑菇切段，活虾去头剥皮，虾头虾肉备用
活面疙瘩，凉水活疙瘩，一点点下水
放橄榄油，虾头过油，挤出虾油
虾肉滑油，小火断生
另外起新锅，蹿葱花暴香，下番茄碎，大火炒，下温水冲浓缩鸡汁干贝汁，咕嘟一下，下蘑菇，虾头虾肉虾油，大火翻炒
加入温水，下面疙瘩，大火滚开，下菠菜，黄瓜。最后加海盐，白胡椒粉，香菜末，香油。
搞定
眉豆花生鸡脚汤
祛湿汤
用料：
一小把眉豆
一小把花生
2片姜
4只鸡脚
做法：
准备好材料，花生、眉豆各泡30分钟，鸡脚焯水待用
把准备好的材料放到炖盅里面，加入适量的水，盖上盖子，定时2个小时就可以啦
出锅的时候放一点点盐
(๑¯ω¯๑)
炒湖虾
家传独家做法(ಡωಡ)hiahiahia，很喜欢吃带料味的湖虾🦐，吃不惯白水煮虾...
用料：
40-50只湖虾
适量葱
适量姜
适量蒜
适量盐
适量生抽
适量酱油
做法：
1、葱切斜段，姜切片，蒜切片
2、锅里加水烧开后，将虾倒入，开锅2分钟左右，用漏勺捞出到盘子里，留少半碗虾汤
3、锅熬干水后加油，下花椒，八角，葱，姜，然后倒入虾，翻炒几下，加醋，生抽，酱油，盐，一小勺白糖，翻炒两下，倒入虾汤，再翻炒一两分钟，加蒜翻炒两下，出锅，OK
新疆炒烤羊肉
上周去贵州参加同学婚礼，新疆的一个同学也来了。和新疆的同学聊到羊肉，她和我说了新疆炒烤肉的做法。今天便试了下，不知道做得对不对，但家人吃了都说很赞。
用料：
375g羊肉卷
半个洋葱
适量盐
适量孜然粉
做法：
准备好食材
热锅中加入油，油热后加入洋葱
洋葱翻炒几下，出味后加入羊肉，炒的过程中加入盐、孜然
炒至水变成油，羊肉干了便可以，盛出前再加一点孜然粉
普通餐，素蒸饺，鸡蛋，韭菜，蘑菇，西葫芦，虾皮做馅儿，
2015＂9、18，日普通午餐，素蒸饺，鸡蛋，韭菜，西葫芦，蘑菇，虾皮做馅儿，开水烫面，做皮柔和，
用料：
半只西葫芦
鸡蛋鸡蛋
三枚韭菜
五枚蘑菇
一把虾皮
适量厨邦酱油，鸡精，盐，姜粉，
半个西瓜的皮，一根黄瓜，一斤半葡萄西瓜皮，黄瓜，葡萄，
做法：
把西葫芦，韭菜，蘑菇切小碎丁，
如图，
锅里放油，稍微多点，七成热倒入打散鸡蛋，迅速顺时针搅拌，呈小碎块，
把西葫芦挤水，将所有菜放入锅里，关火，搅拌，
开水烫面，醒15分钟，做皮，
成品皮，
水开后，上锅蒸10分钟即可，
成品，
用打汁机'
西瓜皮，黄瓜'，葡萄，
成品果汁，
饺子皮版小烧麦，意外做出了粢饭糕
我想我是爱上了饺子皮
用料：
一斤饺子皮
一斤糯米
适量酱油或肉汤
适量肉糜，香菇，胡萝卜
做法：
糯米饭，我直接用电饭锅煮饭模式，全糯米，用量一定要比正常煮饭少，煮出来是这种一粒粒的。
如果水放多了，不要不开心，哈哈！放点盐，压压实，切成块，炸个粢饭糕也是极好的。这是我第一次水放多了的意外惊喜。
回到糯米饭，煮熟的饭拌上调味，建议用红烧肉汤非常美味，里面加香菇啊肉沫啊随你喜欢。还有，记得略咸一点，因为皮是没味道的，否则整体吃起来会淡。
擀饺子皮，借用我小笼包的图片，依然是中间后四周薄。
哎呀  忘记拍包的过程。其实很简单，懒得捏褶子，放好馅儿后裹起四周的皮，捏紧，下次补图吧。
做起来很快
蒸好！下面我垫的硅油纸。
酱卤凤爪
过了盛夏，餐桌上冰爽的泡椒凤爪开始被这道筋斗浓香的酱卤凤爪所代替。关于凤爪的营养成分，除了那些丰富的钙质和软化血管的功效以外，单是那些诱人的胶原蛋白就足以叫人迷恋不已了。
凤爪的吃法多种多样，最喜欢的还是这种酱卤。调入了几味传统卤味料之外的调味品，滋味愈发的香浓起来。宴请朋友时一道这样的佐酒小食，磨牙开胃下酒，带给人极大欢喜。
用料：
500g生凤爪
4片姜
3段葱
4个八角
30粒花椒
1小段桂皮
1个草果
1/2片香叶
6汤匙红烧酱油
2汤匙生抽
2汤匙料酒
4汤匙糖
3汤匙黄豆酱
1汤匙蒸鱼豉油
1/3汤匙盐
适量清水
做法：
将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端
将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可
盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可
巧克力泡芙-50大卡酱料系列:无糖无油巧克力卡仕达酱
往往在减肥中，因为要控制糖的摄入，大家都要忍痛拒绝所有甜品。其实并不是这么
这款卡仕达酱，不仅无油无糖，还用料都很容易购入。
用料：
93大卡/100克[巧克力卡仕达酱]
1个鸡蛋
20克赤藓糖醇
200克脱脂牛奶
3克玉米淀粉
10克低筋面粉
10克可可粉
任意菜谱[巧克力泡芙]
做法：
锅中加入一颗蛋，加入赤藓糖醇搅拌均匀
过筛玉米淀粉，低筋面粉和可可粉
搅拌至无颗粒即可
倒入牛奶
搅拌均匀
小火，要不停地搅拌，至卡仕达酱出现较明显的纹路
晾凉后放入裱花袋冷藏，在泡芙底下戳个洞挤入卡仕达酱
冷藏后的卡仕达酱抹面包也超级好吃
浓浓的巧克力味满足所有在减肥的甜食党！
女友力颜修生 | 鸡胸肉炒蒜薹
今天就带来一个超级快手的家常菜！炒蒜薹～尤其喜欢炒到软软的那种感觉，相当下饭~用鸡胸肉炒更健康哦！关注公众号➕ExistRoad在路上
用料：
1块鸡胸肉
适量生抽
适量盐
1把蒜苔
做法：
❥ 首先我们需要准备一小把蒜薹和鸡胸肉，因为蒜薹比较少，所以我们用半块就好啦~
❥ 蒜薹切成小段。
❥ 鸡胸肉在并未完全解冻的时候最容易切成小块。
❥ 锅热喷点油就可以准备下锅啦～

❥ 鸡胸肉丁炒到断生加入一点点酱油调色。

❥ 翻炒两下加入准备好的蒜薹段。

❥ 在做的时候我喜欢加点水闷一会儿，这样蒜薹更加入味而且会变软，口感更好。
❥ 等汁水收了一点，加点盐就可以准备装盘啦！拌饭真的超级香！
萝卜饭
所谓萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食；如今这种吃法不失为健康膳食。
小时候每到冬天妈妈要忙农活没时间做饭炒菜，就用鲜猪肉或者腊肉加萝卜一起炒然后加上大米和水用家里的大铁锅加柴火焖煮，煮好后撒一把葱花，锅底还有一层脆锅巴那个香现在都记得。看过舌2之后，原来福建人更讲究萝卜饭的吃法，根据记忆和舌2，我自己摸索了萝卜饭的做法，家里人都觉得味道还不错。
（文中图片和步骤文字均为原创，转载请注明出处，谢谢）
用料：
100克大米
600ml温水
250克白萝卜
50克洋葱
80克五花肉
10粒干贝
10克蛤蜊干
20克牡蛎干
5克干木耳
20ml生抽
2根小葱
1片生姜
做法：
准备好所需材料如图
大米洗干净用500ml温水浸泡，加进20ml生抽；干贝、蛤蜊干、牡蛎干用冷水泡十分钟洗去泥沙，再加入100ml温水浸泡；木耳用热水泡发，洗干净后切成小丝；洋葱切成小粒；白萝卜去皮切成小粒；五花肉洗干净吸干水分切成小块；生姜切小块；小葱葱白切小节，葱绿切葱花；大米和小海鲜需浸泡30分钟以上，浸泡的水要留用


平底锅下油，放入猪肉和生姜，煸炒
煸炒至变色加入小葱白和洋葱，翻炒片刻
再加入小海鲜和木耳丝
加入白萝卜翻炒
加入浸泡的大米，然后加入浸泡大米和小海鲜的水
加锅盖大火焖煮15分钟，直至水分焖干，关火再焖3-5分钟
打开锅盖，加入葱花翻拌均匀
盛进碗里即可食用啦
豆沙包子
用料：
克红豆半小晚
克面粉300
克酵母3克
克水
水适量，牛奶20ml
猪油2勺
做法：
先用酵母粉加水搅拌均匀，再用此水和面，再加入牛奶适量，揉成形以后，再加一点猪油，揉成光滑的面团。
放在碗里，盖上保鲜膜，放在烤箱里，30度发酵30分钟后，关火，再发20分钟。
发至两倍大，有明显蜂窝状，取出面团揉一揉，除去气泡，再包入豆沙，捏成包子的形状。放入蒸锅，冷水上锅，大火开后，小火15分钟关火。
5分钟后开盖取出即可。
豆沙，是高压锅煮开后，加入芝麻粉，猪油，搅拌成泥。
超级简单～减肥消肿红豆薏仁水
用料：
500克薏米
500克红豆
做法：
炒薏米，炒到出香味微黄，铲出晾凉
炒红豆，炒至深红，晾凉
炒好的红豆和薏米混合放凉装罐
抓一把炒红的红豆薏米煮水，晾温就可以喝了
不会黑的丝瓜鸡蛋汤
夏天来了，你是不是和我一样吃饭没了什么胃口，或者存在三月不减肥五月徒伤悲的忧桑，今天推荐一道清爽不黑的丝瓜鸡蛋汤，一起做尝尝吧！
用料：
2根丝瓜
2个鸡蛋
适量（尽量少一点）食用油
一丢丢葱白
适量盐
适量（放不放看心情）鸡精
适量（放不放看心情）胡椒粉
几滴（也看心情）香油
做法：
丝瓜洗干净，削皮，切滚刀片备用，切葱白三四粒，开火，锅内倒油（为了清淡，一点点就好）五六成热时放葱白炸锅，放丝瓜，开大火🔥急火炒，放盐，继续翻炒，待丝瓜变软，倒水，盖上锅盖，调中火🔥
两个鸡蛋打入碗里，搅成鸡蛋液，丝瓜汤微开，调小火🔥，用锅铲在汤里顺时针转几圈，将鸡蛋液转圈的倒锅里，让鸡蛋液顺着锅里转圈的惯性均匀地变成好看的鸡蛋花，放一点点盐，鸡精，胡椒粉，香油
尝尝味道，觉得盐不够再加点，就好了。
凉拌茼蒿
用料：
一把（嫩的）茼蒿
3瓣大蒜
盐
芝麻酱
老醋
绵白糖
生抽
香油
做法：
茼蒿洗净，切断，放入一个大碗中
大蒜捣成蒜泥，加老醋3大勺、盐1小勺、糖两小勺、生抽一小勺，香油少许，调成汁，和茼蒿拌匀
最后淋上2大勺芝麻酱
蒸蛏子
原汁原味，原来蛏子带点甜味的…
用料：
克蛏子
片姜
根葱
克盐
做法：
洗净，喷水口朝下插入碗中，加盐，料酒，开蒸
煎馒头片/小馒头
用料：
2个馒头
1个鸡蛋
1克盐
做法：
馒头切片。
把鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。
将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。平底锅加少许油加热。放入馒头片小火煎。
煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。
还可以做不放鸡蛋版本，用油稍多一点，馒头更酥脆一些。
奶香小馒头，浑身滚一下油。
不用切直接煎制。
四面煎好出锅。
香肠牛油果寿司+香肠豆腐味增汤
那些晚餐想吃的健康简单，但又不想敷衍自己的时候，总是想到寿司卷和味增汤这样低脂且快手的组合，这次做寿司和味增汤都用到了金锣的健食力香肠，金锣作为火腿肠界的大品牌，大家应该都不陌生～金锣的健食力香肠脂肪含量只有2.5%，甚至比普通纯牛奶和豆腐还低，脂肪含量（对比金锣普通香肠）降低60%以上，真是拯救了我们想减肥的肉食一族！推荐给大家～4月19日-5月10日，跟做我的食谱或上传你的花样创意香肠美食，有机会赢取多样好礼~ 详情戳： https://www.xiachufang.com/page/market/2592/
用料：
3根金锣健食力香肠
1个牛油果
600g米饭
20g寿司醋
半根黄瓜
半根胡萝卜
一小把木鱼花
少许海苔碎
20g味增酱
半块嫩豆腐
少许海裙菜
做法：
食材集体照～
【香肠牛油果寿司】米饭里倒入寿司醋，搅拌混合均匀。
桌面上铺一张保鲜膜，放上米饭，整形成一个和寿帘一样宽的正方形，备用（米饭一定要压紧实～）
牛油果用刀竖着划一圈，拧开，用刀砍果核一刀，取出果核，切薄片，用刀推开。
寿司帘上放一张保鲜膜，在中间位置整齐的码放上牛油果。
将整理好的米饭，平铺在牛油果上，撕掉米饭上的保鲜膜。
金锣健食力香肠整根取出，对半切开。黄瓜和胡萝卜切细条。整齐的码放在米饭的中间。（金锣健食力香肠口感q弹，切开后可以清晰的看到肉的颗粒～）
用寿司帘将寿司卷，卷紧实后，放冰箱冷藏10分钟定型。
连着保鲜膜一起切小块，再将保鲜膜取掉。上面放少许木鱼花和海苔碎做装饰。
【香肠豆腐味增汤】金锣健食力香肠斜切成稍厚的片，嫩豆腐切块。锅里放入饮用水，加入小捏木鱼花、嫩豆腐、金锣香肠，煮2分钟，加海裙菜和味增酱，继续煮1分钟即可。
低脂健康的晚餐就完成了，开吃～
牛肉寿喜锅
一直很喜欢日式料理，这个很好做哈，把食材切切放进去一炖是我一贯的风格
用料：
关东煮料
一个西红柿
一个茄子
葱
金针菇
一个鸡蛋
牛肉片
隔夜饭
做法：
先把西红柿、茄子切好，形状无所谓啦，反正都要炖烂
石锅上火预热，放油，葱花爆香。建议大家上网买一个哈，很有用的哦，好多菜用这个都能做呢！当然没有的话用其它锅也可以替代
茄子西红柿放入翻炒，加入关东煮料，至茄子变软，西红柿半化就好
放入隔夜饭
金针菇铺好
把牛肉片铺成一圈，放水，最后在中间打个鸡蛋
盖上盖焖煮就好啦！鸡蛋的成熟度就看个人喜好哈！
我比较怕生的鸡蛋哈，所以把它搅碎了，哇塞，香！出锅！
蜂巢蛋糕（快手美味，改良后，甜油刚好）
4个长方形蛋糕模具的量。
家人很喜欢。
做起来也方便又快！
用料：
2个鸡蛋
150g炼乳
105g橄榄油
100g低筋粉
5g小苏打
10g蜂蜜
130g水
70g细砂糖
做法：
水和细砂糖入锅煮开，搅拌融化，冷却备用
大碗里打入鸡蛋，打散。加入炼乳，搅拌均匀。加入蜂蜜搅拌均匀。加入植物油，继续搅拌均匀。
低筋粉、小苏打筛入稀糊里，继续搅拌均匀。
向面糊分三次倒入已凉的糖水，并每次都搅拌均匀后才加下一次。
拌好的面糊盖上保鲜膜，静置45分钟，这是蜂巢形成的关键步骤。
预热烤箱200度……该量为4个长方形蛋糕模的量。此时取模具，并在内部图上一层黄油防粘，倒入已静置好的面糊，7分满即可。
入烤箱，200度约烤25分钟。每个烤箱温度不一，看到充分膨胀并呈焦糖色就ok了。稍冷却后，从模具倒出，横切开，可以看到内部蜂巢结构
爆炒基围虾
用料：
500克基围虾
适量生抽
2瓣蒜
1片姜
一小把芹菜
适量鸡精
适量油
个干辣椒
适量花椒
适量料酒
4个小红椒
2个青椒
半个洋葱
做法：
先把基围虾去头洗好，配菜切好，热锅热油，放入洋葱翻炒至有香味扑鼻，再放入姜蒜翻炒一小会儿，放入基围虾炒至颜色变红，再依次放入芹菜、红青辣椒一起翻炒两分钟，放入适量的料酒、生抽翻炒一会儿，再加入适量盐继续翻炒让盐入味，放入适量的味精即可出锅。
（配料顺序无所谓了，只要能熟味道就差不到哪去了）
超级下饭的番茄土豆炖鸡块
用料：
1只鸡腿
1个土豆
半个胡萝卜
三勺番茄酱
少许姜
1个香叶
1块桂皮
1勺糖
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺鸡粉
1勺味精
适量水
少许淀粉水
做法：
鸡腿剁成小块，加入少量料酒腌制去腥
焯水备用
准备姜 葱 桂皮 香叶少量
下一步调制料汁：番茄酱三大勺，生抽一勺，老抽一勺，鸡粉一勺，白糖一勺，盐两勺，少量清水，
把葱姜香叶桂皮爆锅，炒出香味后加入料汁
水开后加入胡萝卜土豆和焯好的鸡块一起炖
大火烧开后转小火炖二十分钟左右即可加入淀粉水收汁
喜欢番茄口味的朋友也可以多放番茄酱，
香煎三文鱼+生菜沙拉
用料：
一大片三文鱼
酱油
黑胡椒粉
生菜
葡萄
橙
醋
红糖
盐
黑胡椒粉
芝麻油
做法：
一大片三文鱼，去皮，洗净，切成手指厚的长条，沥干或者用纸巾擦干水分，用酱油和黑胡椒粉略微腌一下，大约15分钟左右
准备生菜沙拉：把生菜洗净，沥干水分，切成比较容易吃的大小，葡萄洗净，切半，橙去皮切瓣儿。同时，把醋，红糖，盐，黑胡椒粉，芝麻油放在一个小碗里，调匀，备用
不粘煎锅热油，开中火，把腌好的三文鱼条放入，两面煎熟
把准备好的生菜，葡萄和橙放在一个大盆里，倒入刚刚调好的酱汁拌匀后，装入盘子里，然后把煎好的三文鱼放在最上面即可
滑嫩虾仁蛋羹
我家宝宝一岁才长牙牙，这蛋羹便是家常便饭了～研究多次才找到蛋羹滑嫩的小窍门呢！
用料：
一只鸡蛋
一只虾仁
少许盐、花椒面、胡椒面
做法：
蛋液打散加入1到1.5倍温水，虾仁剁成细末放进打散的蛋液中，然后调入少量盐、花椒面及胡椒面搅匀。（盐不要放多，鸡蛋本身是带有盐味的！添加的水量一定要合适！）
锅中放入适量水烧开后，将调好的蛋液盖上小碗或盘子放入锅内的架子上，转中火蒸15分钟。（一定要加盖！中火蒸！这样蛋羹才会嫩）
好啦！嫩嫩的蛋羹做好了！
正宗的陕北炖羊肉，学会这道菜，你就可以走天下了！
在陕北生活10年，问了很多当地的朋友，终于学会正宗的地道的炖羊肉，羊肉里可以加土豆，也可以加豆腐，可以吃羊肉面，也可以吃羊肉面片，一年四季都可以喝羊汤，在配上当地的沙盖泡菜，几头糖醋蒜，油泼辣子和香醋，美滴很！
用料：
一盆羊肉（陕西榆林羊肉）
地椒叶（百里香）姜   红葱（当地） 
盐花椒  辣椒
小香葱香菜
做法：
羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫
炖羊肉就放五种调料:【姜   红葱   花椒   辣椒  地椒叶】，放料盒里。
这是陕北的红葱，陕北炖羊肉调料（地椒叶），网上有卖的
一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】
今天是手擀面，也可以自己烙饼 ，吃羊肉泡馍
另起锅，水开后煮面，中间点两次凉水，捞出面，浇上羊汤和羊肉，香菜和香葱，开吃。也可以加一点油泼辣子和醋
一小碗沙盖泡菜，吃的爽
清炒菜花
用料：
半个花菜
少许酱油
适量盐
3-5瓣蒜瓣
做法：
将菜花清洗、去蒂掰成小朵、热水焯变色后捞出凉水冲一下并空水
蒜瓣拍扁，切沫
热锅、入油、葱花爆香、菜花入锅简单均匀翻炒10秒左右（中间放盐）、入少量酱油翻炒两下、入蒜末出蒜香味、菜出锅
【生酮饮食·真酮】红茶玛奇朵
来一杯红茶玛奇朵，补充脂肪能量

^_^【减肥人士看过来】很多人不清楚生酮是什么，其实生酮就是一种“碳水：蛋白：脂肪为5:15:80”的饮食方式，这种饮食方式会让身体产生酮体，进而由燃烧葡萄糖转而燃烧酮，这是大脑更加喜欢的燃料，身体会变成一个脂肪燃烧体。我们不要害怕脂肪，因为肥胖也好，疾病也好，脂肪并不是罪魁祸首，真正让我们胖的是糖和碳水，我是亲自试验了这种方法，并且从中受益。我会尽量让这种减肥方法的饮食变得丰盛，让大家在减肥的过程中不用挨饿，享受美食。 &切忌吃本食谱期间要严格控制碳水哦～
用料：
3克红茶
70克淡奶油
10克代糖
30克奶油奶酪
适量可可粉
做法：
三克红茶，我用的正山小种
冲泡好倒入杯中，大概300ML
奶油奶酪、淡奶油、代糖倒入盆中，奶油奶酪最好先室温软化，来不及就微波炉或者隔热水搅拌
搅拌机打发。打发至有明显纹路
打发好的奶油倒入杯中
撒点可可粉就好啦
马蹄莲子银耳汤
马蹄，银耳，莲子，还要说再多吗？想要美容养颜，这样的汤水是必须有的~
用料：
适量马蹄
一朵银耳
一把莲子
2个桂圆
一小把冰糖
做法：
1.银耳提前泡发撕成小朵，马蹄削皮切成小块，莲子去芯。
2.砂锅中放入水，放进上述材料，大火煮开后转小火煲3个小时，就可以喝啦。
私家川味水煮鱼片
情人节给你爱人火辣辣的来上一份吧！
用料：
两斤左右草鱼一条
一包超市买的卤料包，里面有桂皮，香叶，茴香，八角，反正要的里面都配齐了的！
适量料酒
适量葱姜蒜
少许糖
适量花椒 干辣椒 胡椒粉
适量豆瓣酱
适量盐 生抽 味精 
一个鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
削下鱼肉，将鱼骨去掉
将鱼肉翻过来切片
往鱼片里面放入鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少许盐进行搅拌均匀，腌制十五分钟。
把买来的卤料包和花椒干辣椒一起放入油锅里用小火炒：可多放些油炒，如果多了可以留着以后用。：炒出香味后关火，将油和卤料分别用碗装好，锅里留一部分要起汤底的油就好。
把炒好的香油加热放入准备的的葱姜蒜，刚才留下的卤料放一部分，再加入豆瓣酱，糖，生抽，盐，味精炒至成红油后加入沸水，熬至两三分钟左右关火，捞出里面所有的佐料。
将做好的汤底开火加热，放入腌制好的鱼片，煮的期间不要过力搅拌，以免弄碎鱼片，将鱼片煮至白色，大概两分钟左右便可起锅。
最后加热一部分刚才炒好的香油，往里加些干辣椒，花椒，炒至飘香淋于鱼上便可。最后浇鱼片的油量能盖住鱼片即可。
蒜头豆豉黄骨鱼
儿时的味道，好久没有吃到。趁着有空，动手一做。
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各种宝宝辅食，孕期营养菜谱以及各种带娃攻略哦。
用料：
2勺豆豉
8瓣蒜
适量油
2根葱
2根香菜
3条黄骨鱼
做法：
黄骨鱼洗净沥干水份放在碟子上。蒜头切粒撒在鱼面。
我用这个蒜蓉豆豉酱，2勺。用酱和豆豉拌匀抹在鱼身上。
拌好后，上锅蒸5分钟。蒸好后撒上葱花和香菜。
倒入油，煮开。
将热油淋在鱼面上。就可以上菜了。
凉拌蒜蓉五香牛肉
这个凉拌蒜蓉牛肉是妈妈自制的菜谱，相比原始的五香味，更符合我这个爱吃酸的陕西人。一盘美味又好看的凉拌蒜蓉牛肉O(∩_∩)O~~
用料：
2两五香卤牛肉
1棵蒜苗
2枚蒜瓣
半勺香醋
做法：
从市场上买来的新鲜五香卤牛肉，切薄片。
将蒜瓣捣成蒜蓉，铺在牛肉上方
用锅热一勺油，浇在蒜蓉上，炸出蒜香。
蒜苗洗净并切成小条，加入碗中，搭配出绿色。
根据口味，加一点点醋或者辣椒。然后凉拌即可
樱桃🍒酱-夏天的味道
甜甜的味道 适合甜甜的你❤️
用料：
200克樱桃
100克冰糖
400克水
0.2个柠檬
做法：
新鲜采摘
洗净后下锅煮
加入冰糖柠檬 熬出红色汁液
放冰箱冷却后更好吃😋
鸡煲
第一次做
用料：
半只鸡
少许料酒
几片姜
一勺蚝油
一小头蒜
少许盐
两大勺酱油
少量糖
自己量水
几颗香菜
自己要多少加多少小豆角
四小个土豆
做法：
将鸡块洗净腌制三十分钟…
然后把所以的材料洗净、姜切片、蒜拍扁、土豆一个切成四小块、所以的材料一起下、鸡块铺在最下面…
加水淹过材料、大火🔥烧开转小火继续煲二十分钟关火焖一下要吃的时候再加入香菜这样香菜就不会黄了…
宝宝四喜蒸饺
宝宝的饮食不应该追求吃得多，而应该追求吃的好。均衡的摄入营养既能满足宝宝生长发育的需要，也不会因为肥胖而造成宝宝的健康负担。平常咱们给宝宝准备辅食的时候要做到食材多样化，满足宝宝的营养需求，但当宝宝表现出“我吃饱了”的行为时，妈妈们就不要再哄着他进食了。

今天给妈妈们带来的这道四喜蒸饺就能为宝宝提供足够的营养。鸡胸肉不仅味道好、好消化还能为宝宝提供丰富的蛋白质，胡萝卜和黄瓜中含有丰富的膳食纤维，再加上高蛋白质的香菇和嫩滑的鸡蛋，营养丰富。

这道蒸饺最大的特色就在于它一次承包了5种味道，而且它每个角里都有不同的食材，一眼望过去色彩特别鲜艳，宝宝能一下子被吸引住

方方正正的小蒸饺，每一口都能吃出幸福感。
适合12月以上宝宝
用料：
300g鸡胸肉
50g胡萝卜
50g香菇
50g黄瓜
1个鸡蛋
做法：
准备好所有食材
鸡胸肉切小块放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
»葱、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
打一个鸡蛋
锅内倒入黑芝麻牛油果热炒油
煎鸡蛋
迅速搅拌
鸡蛋炒完后倒出在菜板上，用刀再切碎一点，切好装入碗中备用。
»鸡蛋碎大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
胡萝卜切碎
香菇、黄瓜切碎
像这样 备用
浸泡好的鸡胸肉沥干水分，倒入辅食机中，搅打细腻后倒出碗中备用。

加入山核桃油
加入牡蛎粉（提鲜、补锌）顺时针搅拌
在饺子皮中舀入一勺肉泥，手指沾水抹在饺子皮对角的四边。
»沾点水可以让饺子皮更好的捏在一起哦。
用手把两边捏紧，转过来，再把另外一面也捏紧。

捏好饺子皮的四个缝隙用筷子插一下，放大空隙，再用手指把四个孔捏大一圈。在四个孔里分别舀入胡萝卜碎、黄瓜碎、香菇碎和鸡蛋碎
把包好的蒸饺放入蒸笼里。
冷水上锅蒸15分钟，蒸熟后开盖即可。
色彩丰富的四喜蒸饺就完成啦！看起来花花绿绿的，样子特别讨喜，宝宝都等不及要尝一口了呢。平时我就会做一些当点心，像我自己吃的话还会再蘸一点醋或者酱油，这样味道会更好。

方方正正的小蒸饺，每一口都能吃出幸福感。
嘎鱼
用料：
5条嘎鱼
做法：
清煮黄腊丁（嘎鱼）
主食材：黄腊丁（嘎鱼）
取嘎鱼几条，越小越容易入味。先在锅中加入水和配料：大料3-5瓣，姜片3-5片，葱段，香叶，辣椒干。水能漫鱼身的量即可，煮开后5分钟，把鱼放入，加少许盐，酱油，料酒，水开后盖锅小火煮十五分钟。
薄底Pizza，亲爱的
对于Pizza，薄底，自制pizza酱，炒香的蘑菇，少量培根，多多芝士。
这样就已经让我就很满足了~薄底pizza吃的就是简单又新鲜的味道！
用料：
pizza酱汁：
半瓶番茄酱
2个鲜番茄
1个洋葱
3瓣蒜
适量盐，糖
1茶匙pizza草
pizza面皮：
10g橄榄油
200g金像高粉
2g酵母
10g糖
1/2小匙盐
110g水
做法：
pizza酱：番茄头顶开十字放入热水里汆烫30秒，皮开裂拿出，去皮，放入搅拌器打成汁。
洋葱，蒜切碎，锅里加热橄榄油，放入洋葱碎，蒜蓉炒香。
依次加入番茄酱炒香，pizza草，鲜番茄汁，小火慢煮，加调味料调味，渐渐收浓即可。
pizza饼底：全部材料（除橄榄油外）搅拌成松散状，加入橄榄油，揉成光滑具延展性的面团，基本发酵1个小时。面团分隔成2份，滚圆后松弛15分钟，擀成圆饼状
抹上自制酱，放上自己喜欢吃的材料，大量芝士。烤箱下层200度烤10-15分钟左右。
放蘑菇类的材料要记得先炒一下去水。
玛格丽特pizza，只放pizza酱和大量芝士。当然几种芝士混合会更好吃。烤箱提前预热石板，放入pizza就能做出脆底的效果。
自己吃上一大张，也是不成问题的。
芝士土豆丸
帅帅很爱吃外脆内软的是我，而且好喜欢吃土豆，今天看阅兵的时候，突然跟我说想吃土豆球，恰好妹妹今天吃土豆泥米糊，索性一次多这些土豆泥，然后给帅帅做一些土豆丸子。
用料：
1个土豆
适量糯米粉
适量芝士
适量面包糠
适量鸡蛋液
适量盐
适量黑胡椒
做法：
食材图
加入黑胡椒，盐调味
加入糯米粉/面粉
搅拌成团，土豆团不软塌，不变形就可以了

后面步骤建议还是带手套，不行手上拍点粉，这样不粘手。
取一块压扁
加入马苏里拉芝士
包圆
如图
沾一层鸡蛋液，粘一层面包糠
热油，下锅炸至金黄
可以挤些番茄酱🍅
咸焗多彩土豆泥
土豆土豆，爱你不够！
土豆既可当菜又可当饭，
管饱还美味，益处多多！
焗烤土豆泥是很常见的吃法，
拌了黑芝麻增香，又搭配彩蔬粒，
既增加了颜值，又增加了营养，
好看！好吃！满足！
用料：
1个土豆
适量熟黑芝麻
适量豌豆粒
适量胡萝卜丁
适量玉米粒
适量紫甘蓝末
适量红辣椒末
少许盐
少许玉米油
适量芝士
做法：
土豆洗净煮熟或蒸熟，去皮用勺压成泥状。彩蔬粒我是提前做好，焯水冷冻起来的，有胡萝卜丁➕玉米粒➕豌豆粒……另切了紫甘蓝➕红辣椒末……
土豆泥里加入少许盐、黑芝麻、玉米油，搅拌均匀。
彩蔬粒放进锅里翻炒至八成熟，可加少许盐，紫甘蓝和红辣椒末好熟，可以不炒。然后撒在搅拌好的土豆泥上。（肉食爱好者可以加火腿肠丁或腊肠丁，也和果蔬一起翻炒）
接着撒上马苏里拉芝士碎，多点哈，表面装饰预留的一些果蔬粒，为了颜值好看😂
烤箱预热180度，烤15分钟即可。
取出，好看吧😍
拉丝杠杠滴，有食欲不😍
葡萄干麦片曲奇
用料：
120g黄油
30g细砂糖
50g幼砂糖
1个鸡蛋
适量香草精
100g普通面粉
120g麦片
1/4tsp小苏打
1/4tsp盐
60g葡萄干
做法：
黄油室温软化至可以用手指轻松戳一个窟窿，加入两种砂糖，用厨师机K字浆高速打发至黄油颜色略变浅，体积略变大
加入鸡蛋和香草精，用厨师机K字浆中速搅拌均匀
筛入面粉、小苏打、盐，厨师机K字浆中速搅拌均匀
加入麦片和葡萄干，低速搅匀
烤盘上垫烘焙纸
挖一勺面糊，整成梅子大小，码放在烤盘上，略微按扁，面糊之间留出一定空间
烤箱190°预热后加入，约10分钟出炉
一日之计在于晨
自己的早餐册子，以及一些乱七八糟。：）
用料：
想吃什么做什么
做法：
想吃什么做什么
家里有什么就吃什么
年夜饭－糖醋黄花鱼
用料：
3条黄花鱼
适量葱姜水、料酒
半根胡萝卜
适量蕃茄酱、糖、盐、白醋
适量水淀粉、香油
做法：
胡萝卜切丝备用。
黄花鱼去鳞去内脏洗净，改一字花刀。淀粉和面粉加水搅拌成糊状，下黄花鱼裹上糊。
油热8成后中小火，用筷子固定头尾，将黄花鱼炸至定型，改中火炸至金黄捞出。加热油温后，复炸一次。
锅中留底油，下胡萝卜丝、蕃茄酱翻炒均匀，加水煮开，加糖、盐和白醋调味，加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
将芡汁浇在黄花鱼上即可。
鲤鱼旗香肠
译自クックパッド
http://cookpad.com/recipe/1436837
用料：
2根无皮香肠
1片薄片芝士
少许海苔
1粒熟豌豆
1根牙签
做法：
把香肠的一端以V字形切掉
再像图上的线一样切，放在水里煮一下（煮过的香肠切口很容易张开）
用奶茶吸管，在芝士上刻出鱼眼，海苔用剪刀煎出圆形
用牙签串起来，上面插颗豌豆！！！
放在便当里的效果（1）
效果（2）
＊＊
顺附效果（1）里面帽子的制作图

材料：   蟹柳一根。芝士一片。



蟹柳撕开，白色和红色两部分
取红色那片蟹柳，贴在下面的芝士片上，用玻璃纸之类的上下包住芝士和蟹柳片
如图，玻璃纸开口朝下，用油性记号笔画出要剪下来的部分
像做手工一样减下来
剪好后如图拼接，完成！！端午节的帽子！！
小鸡替身你好  (^(^)   将就看一下先

把适量的白饭盛到保鲜膜里，（如果想让小鸡有颜色的话，可以先把白饭和其他材料拌一下）
＊＊基础版白鸡：
饭团团圆按扁，隔着保鲜膜整理出小鸡的基本形状，取出，用海苔剪出五官，鸡嘴用熟胡萝卜片剪！！ 其它配菜随便加！！  (^o^)
作者这里用了玉米粒，蒜蓉西兰花和炸虾！！
沙姜炒虾
用料：
沙姜
虾
香菜
生抽
玫瑰露酒
盐
做法：
虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段
油爆沙姜
下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒
起锅前下香菜
柠檬水
《美食台》的配方
用料：
4-6个柠檬
200g白糖
适量薄荷叶
做法：
柠檬榨汁，取少许柠檬皮
白糖与水1:1比例混合，加少许柠檬皮，中火煮到糖融化，冷却
将糖水，柠檬汁，薄荷叶混合，用水稀释饮用
双色棋盘曲奇-凯伍德厨师机
比饼干松，比曲奇有韧性
用料：
#巧克力面团
150g低筋面粉
25g可可粉
75g黄油
50g白砂糖
1个鸡蛋
#原味面团
150g低筋面粉
75g黄油
75g糖粉
30g蛋黄
做法：
#巧克力面团#黄油室温软化到可以很轻松地用手指把黄油戳一个窟窿后，加入白砂糖。
用厨师机K字浆打发至蓬松、轻盈、体积稍变大，颜色稍变浅
#巧克力面团#蛋液分两次加入，每次都要充分搅拌均匀，知道鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次
#巧克力面团#筛入面粉和可可粉，用K字浆最低速搅拌
#巧克力面团#搅拌均匀后，用手归拢成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1小时左右
#原味面团#黄油室温软化到可以很轻松地用手指把黄油戳一个窟窿后，加入糖粉。
用厨师机K字浆打发至蓬松、轻盈、体积稍变大，颜色稍变浅
#原味面团#蛋黄液分两次加入，每次都要充分搅拌均匀，知道鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次
#原味面团#筛入面粉，用K字浆最低速搅拌
#原味面团#搅拌均匀后，用手归拢成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1小时左右
冷藏完成后，现在案板上撒一些面粉防止粘连，用擀面杖将原味面团压成均匀的面饼
厚度可以自己掌握，厚一点棋盘格会比较方正，薄一点棋盘格会细长，推荐大约1.5厘米左右
切除多余的圆边
将巧克力面团擀成和原味面饼一样厚度，中间涂蛋液，将两块面饼粘合
切除多余的巧克力面饼
将面饼一切为二
将一块面饼翻一个面，以此类推叠加，就可以做成原味和巧克力交错的样子
切片，厚度约1厘米
烤盘上垫烘焙纸，将饼干均匀码放上去
烤箱预热190°后放入，烤10分钟，直到原味面团变成金黄色
温州鱼丸
说到鱼丸，总觉得是圆圆的，但温州鱼丸是长条的，并且在1998年被评为“中华名小吃"，做鱼丸主材为:鮸鱼、马鲛鱼。鲩鱼是胖头鱼，手机上鮸鱼写不好就跳出来鲩鱼了。古语云:食不嫌精。己充份体现在这道菜上了，吃货们得耐点心了！要不还是去开水冲方便面，静置三分钟吧！
用料：
一条鮸鱼
蕃薯粉，将近半条鱼的量淀粉
一朵姜
适量料酒
适量盐
小葱
三根葱
做法：
1、鮸鱼一条。今天(18年10月21日，杭州菜场15元一斤)。
2、去鱼刺，必须反复摸啊摸！比三文鱼去刺复杂多了。
3、剁成1x3cm的鱼条，不用去皮更合适。
4、葱姜酒盐，使劲一个方向捏，直至出浆😛！
5、我很笨，所以把鱼丸放菜板上，高手应该是用一根筷子象刀削面一样将鱼丸入锅(想象中)😛
6、水开了入鱼丸，鱼丸浮起就好了，碗中放猪油、盐、醋、香菜或小葱即可😎
豆豉辣酱面
用料：
面
豆豉辣酱
花生仁
火腿
黄瓜
做法：
准备好豆豉辣酱 花生仁 火腿 黄瓜
把步骤1 放入事先准备好的冷面中
一次成功的自制油性红豆沙‼️
🍥今日分享:油性红豆沙

🍥外面卖的红豆沙总是特别甜，那我们就自己做叭，爱放多少糖就放多少糖！但是叭，毕竟做的是油性的，所以油还是不少的，介意的小伙伴可以适量的减少油量，或者不要做油性的。但是如果是拿来当月饼、蛋黄酥等馅料的话，就不建议减油量啦，毕竟这种馅料就是要油，不然后续操作会很麻烦哒。

⭐️材料⭐️
生红豆180g，油70g，白糖或者麦芽糖。
用料：
1坨自制红豆沙
做法：
红豆提前煮熟，捞出，捣成泥，可以用料理机、破壁机等任何你觉得可以捣成泥的方法。
红豆泥倒入不粘锅中，中小火翻炒，刚开始会特别粘。
炒至水份变少时，分次加入油炒匀，等油全部炒进去了就不会粘锅了。
油全部炒进去后再次炒到水份变少，分次倒入糖或者麦芽糖。
等糖也全部融合进去后，炒至红豆沙不粘锅且出现抱团现象就可以离火出锅啦。
成品图
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鲜肉月饼
分量：7个
沈大成做法，单面烤箱烘烤。不是光明邨双面煎的做法。
我做的肉馅始终不如沈大成有韧性，但是你们不觉得沈大成的肉馅韧性强得很诡异吗？
用料：
#水油皮
70g面粉
25g猪油
38-40g开水
2g麦芽糖
#干油酥
60g面粉
30g猪油
#馅料
160g猪油糜
1/4T(2-3g)盐
1/4T(2-3g)味精
1/2T(4-5g)糖
1/2T(5g)老抽酱油
1/4T(2-3g)适量（不宜多）姜水
少量（可省略）白酒（不是黄酒）
1/4T(2-3g)麻油
做法：
先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、姜水，白酒然后顺一个方向拌和，上劲后最后放麻油。
水油面+水，揉成团，记得要多摔打几次，开始有点烂，不过摔摔就会好。
干油酥用手擦，要多擦，擦到软，软得像耳垂一样，多擦保证软。
水油面把干油酥包起来
水油面把干油酥包起来，收口朝上
压扁，桌面上撒些粉，擀开成一个片状
三折面片
叠好好，转个方向
继续擀开
从下往上卷起来，收口处，可以涂点水（我从来不涂。。。），用了核桃酥的照片，有空我重拍哦
下剂子
收口在两边，因为是暗酥。
包入馅心。
包起来，收口朝下，要做到四周没有角，这样的话，皮子肯定要软才行的，我以前自己乱做的时候皮子很硬，做出来的都有角的，真心不行耶
入烤箱，200度，20分钟，不需要涂蛋液，你看沈大成涂伐，不涂的呀。
敲好吃的全蛋蛋挞
用料：
2个鸡蛋
30克细砂糖
9个蛋挞皮
120克纯牛奶
10克炼乳
50克淡奶油
做法：
材料混合搅拌，重点在于过筛，过3次
倒入蛋挞皮，220度烤20分钟，后面根据蛋挞上色程度调节温度
嫩滑的蛋挞就这样出炉啦
椒盐土豆（简单快手）
简单易做，只要有烤箱就行，而且拿出来有卖相，土豆完完整整精神抖擞，不会像炒菜炖菜一样出来就没型了。

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用料：
300g土豆
适量盐
适量酱油
适量椒盐
做法：
土豆切块，不要切太小了。
撒一部分盐和酱油，拌匀，晾半小时，让其充分入味。
土豆放置烤架上，注意是烤架不是烤盘，面上再洒一点盐和胡椒，底下放接屑盘，烤的时候土豆会有水滴下来。
放入烤箱中层，200度20分钟，最后五分钟盯会，稍微上色就好，别太糊，如果没有上色，关下火，上火开到220炙烤2分钟。ok啦😄
银耳百合汤
用料：
鲜，半只银耳
10g百合
适量冰糖
6颗红枣
少量糯米
6颗桂圆
做法：
鲜银耳，洗泡十几分钟
去蒂，去黄，撕成小朵
准备好百合，红枣，桂圆，糯米。
上锅，大火开转小火，40分钟
我加了一点糯米，自己喜欢，大家随意。鲜银耳做出来的比干银耳更好喝。
墨西哥经典辣肉酱Chili
非常具有代表性的一道墨西哥菜，蒜粉孜然粉和辣椒粉的结合，经典的墨西哥味道。而且辣肉酱多才多艺，可以和各种主食搭配，和米饭就是墨西哥风味调饭，和吐司红薯南瓜也都通通好吃又好看，所以在西方是很多主妇压箱底的菜谱之一，在ins上也是美食网红们的心头好。

辣肉酱真的很快手，通常20分钟可以搞定。但是墨西哥菜可以有繁复的配料，从简单的牛油果酸奶油奶酪，到各种salsa和guacamole,都可以搭配在辣肉酱的上面，所以愿意多花点时间和心思的话，不止可以作为果腹好吃的快手菜，也可以有满满的仪式感。不失为家庭餐桌上一道满满异域风情的主菜。

快来一起试试看，impress你的他（她）吧！
用料：
2茶匙糖
1/2茶匙盐
2大勺橄榄油
1/2茶匙黑胡椒粉
3大勺番茄酱
2茶匙孜然粉
2茶匙 蒜粉
1/2茶匙（也可以多放，看喜好）辣椒粉
1个番茄
2个洋葱（小）
200ml牛肉高汤
1罐罐装四季豆或黑豆
450克牛肉糜
100克甜玉米粒
1个牛油果
看心情碎奶酪
看喜欢酸奶油
做法：
材料大概是这样。强调一下番茄酱不是蘸薯条吃那种发甜的，是像做意面用的那种一样传统的味道。自己用新鲜番茄熬也可以，加盐加些香料比如罗勒再加水熬就可以。
先做准备，快快把洋葱和番茄切小块。
橄榄油下锅烧热，然后下洋葱炒香。
加肉糜入锅翻炒。传统墨西哥辣肉酱是要用牛肉糜，但是个人觉得猪肉火鸡肉糜其实也一样。因为这款辣肉酱在我们家很受欢迎，每逢有各种leftover肉糜我都统统用这个做法来解决。
加入调味：孜然粉，糖，盐，辣椒粉，黑胡椒，蒜粉，然后拌匀。
再加黑胡椒提味
加入番茄酱拌匀。
加入切好的新鲜番茄，略翻炒。
加入罐装四季豆，搅拌。今天我家的kidney beans用完了，又懒得出去买，我只好用了仅存的罐装混合豆，味道是一样好只是看起来有些不同。罐子里面的汤汤水水都要沥干，只下豆子进去就好。最正统的墨西哥菜惯用kidney beans 或者black beans，黑豆中餐也用很多所以应该不难找到吧。
加入甜玉米粒。这个可有可无，虽然墨西哥菜很爱用玉米但chili里面倒是不必非要加玉米。我家人喜欢吃所以每逢墨西哥菜就加玉米，已成惯例。
加入牛肉高汤，然后略熬煮。这里用了超市里直接买来的beef broth/stock，如果有炖好的牛骨汤什么的那效果自然是更好啦。
熬啊熬。
同时可以准备别的配料，碎奶酪酸奶油，还有给牛油果去核什么的。
然后就可以出锅啦！个人认为和米饭配起来更符合东方人口味，像这样把肉酱浇到米饭上，再铺上切好的牛油果，鲜辣椒圈，一些酸奶油，最后撒上碎奶酪。奶酪随着热气会很快略融化，这样满满的料一口下去，真的非常满足。还可以配上棹过热水的西兰花胡萝卜之类，做装饰，颜值也是非常高。
也可以这样不走寻常路，放进挖空蒸好或烤好的面瓜或者南瓜里面，会是非常健康有创意的一餐。
因为辣肉酱每次一煮就一锅，第二天早上剩下的还可以就着吐司松饼吃，这样随便摆摆，颜值就很好了，在ins上也很受各种网红的欢迎。
和米饭完全拌一起，就可以做工作日晚上快手美味的墨西哥风调味饭risotto，也是很有风情。
宝宝辅食：补钙营养双米粥
适合8个月以上的宝宝，虾皮粉补钙，香菇补充天然维生素D，促进钙吸收
用料：
大米小米
油菜
香菇
玉米
虾皮粉
做法：
准备食材。
香菇、油菜焯水备用。
玉米剥玉米粒，香菇、油菜切块。
放入蒸锅蒸熟。
蒸熟后的玉米放辅食机搅拌，过滤出玉米皮。
玉米泥、香菇、青菜一起搅拌均匀。
大米小米洗净浸泡半小时后煮粥，加入蔬菜泥搅拌均匀。
最后放上虾皮粉，补钙又营养的双米粥完成。
鸡蛋包饭与蒲烧鳗鱼
用料：
3个鸡蛋
2碗米饭
随意番茄酱
半根胡萝卜
1克（放鸡蛋液）盐
3勺酱油
速食品（1包180g）鳗鱼
适量西兰花
适量葱花
适量玉米
做法：
全家福，大概就这几种材料
把饭炒好，鸡蛋皮煎好，就可以包起来了，摆盘按个人喜好。
半成品了，把加热后的鳗鱼上碟就行了。
成品图片，希望下次做得更好！
亲子版一口西多士
一直很迷港式茶餐厅的一口西多士，疫情期间无法外出就餐，干脆在家里自己做吧，而且还有自己喜欢的芝士夹心哦😊
这个小朋友也可以动手帮忙做哦！
用料：
2个鸡蛋
4片方包
2片芝士片
适量炼奶
做法：
准备好以上材料
做美食之前，记得洗干净手手哦！
方包先帮小朋友切边，哥哥负责打鸡蛋，妹妹负责挤炼奶在其中一片方包上
哥哥的方包铺上芝士片，妹妹的是炼乳口味的。然后盖上另外两片方包。
哎哟，小屁屁不要偷吃吖（偷吃方包边边）～
两份不同口味的方包切成小粒，成人吃是一切9或者一切16，小朋友吃是一切25🤣
切好的方包沾上哥哥搅拌好的蛋液。我这里炼奶版的没有放蛋液，妹妹上火了不能吃煎的。
沾好蛋液的方包粒可以放到不粘锅里，加适量的油小火煎成金黄色，芝士在里面化了～
煎好的一口西多士装盘，表面淋上炼奶就可以开吃啦！妹妹的炼乳小面包直接微波炉加热30秒即可。
哇～开吃咯！哥哥也喜欢吃没煎过的炼乳小面包😘
小嘴嘟嘟😘😘😘
木瓜牛奶
我们北方因为气候的缘故，水果品种比较少。有一天儿子跟我说想吃木瓜，我说没什么特殊味儿，你肯定不爱吃。儿子说一看就想吃，尝尝不就知道喜不喜欢吃了。儿子的话我都记在心里，今天给他买了一个，他急的自己动手切的，吃到嘴后很失望，坐在床边对我说：“唉，不好吃，白朝思暮想了。”哈哈，笑死我了，我早知道他不适合这种清香。
用料：
半个木瓜
一袋牛奶
（选用）酸奶
做法：
用勺子把木瓜里面的籽挖掉
再拿一个不锈钢勺子，从芯开始，一层层的刮，刮成泥
然后在木瓜蓉里倒入牛奶，搅拌均匀就OK了
如果你的木瓜有点硬，可以把木瓜切成小块和牛奶混合，另一种感觉呦
还可以加酸奶，做成木瓜酸奶，也很美味的
玉米排骨红萝卜汤
这是冬天最喜欢的一锅汤，不仅仅是因为营养丰富到令人发指。更是因为味道甜丝丝的，操作简单到爆炸！
用料：
500克排骨
1根玉米
2根胡萝卜
1片姜
若干盐
做法：
胡萝卜两根，切成圆筒状。玉米一根，切块。排骨焯水。姜切片。
将上述材料通通丢进高压锅，扭至煲汤档位。
汤煲好后，掀开锅盖加入适当盐，可以根据口味加入葱花或者胡椒粉，出锅！
蜜桃粒粒&少女饮
桃子到了盛产的季节，一杯蜜桃饮


满足颜值的少女心产物♥️
用料：
5只血桃
桃子的五分之一白砂糖
适量食盐
1颗少女心
做法：
桃子加盐搓洗干净，削皮，剔核切块。
把桃皮加水熬煮滤出桃皮颜色
煮桃皮的同时给桃肉切丁
桃皮煮出颜色后捞出弃用
滤出桃皮汁备用
桃肉放入锅里加糖腌制（时间长点容易出汁，我着急直接进行了下一步）
把滤出的桃皮汁加入桃肉中大火烧开转小火慢熬
熬到桃肉晶莹关火加盖焖一会儿，桃香更加浓郁
放凉后盛出冰箱冷藏，饮用时加冰加苏打 雪碧 或者水 清清爽爽的蜜桃味，喜欢
这杯直接加了冷藏雪碧，浓郁桃香
日常煮泡面
我喜欢弹弹微硬不软的泡面
煮泡面没必要加太丰富的材料
太丰富的材料反而失去了吃泡面的感觉
方便面+鸡蛋+青菜+葱花就可以了 
用小锅加适量水 煮沸 全程大火 放面 
放料包 放全蛋 放菜 大火煮 千万不要盖锅盖
待面煮的微硬出锅就可以 
如果鸡蛋不熟 可以把鸡蛋黄稍微搅开一下
盛出 撒葱花 开吃！
出锅时撒的新鲜葱花简直就是煮泡面的灵魂！
上大学时 每次煮泡面都要跑到宿舍楼下掐一段宿管大妈种的没养活的干巴巴的葱 切段撒上 香诶
*要放料包油包 
不放料包油包 还不如去煮个挂面吃
用料：
鸡蛋
方便面
青菜
葱花
做法：
面一包
沸水下锅 持续大火
放料
止咳良方－金桔柠檬水
季节交替特别容易感冒咳嗽，前几天女儿发烧好不容易挺了过来，这两天又开始咳嗽了。赶紧准备食材熬些金桔柠檬水。不习惯吃药的宝宝，备孕期，宝妈都可以尝试。用料简单也很容易上手。

   金桔柠檬的功效：
        
一、祛痰止咳

金桔柠檬汁有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。

二、健胃消食

每天早上在还没有进任何食物前喝一杯金桔柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭。

三、养颜美白

金桔柠檬水富含丰富的果酸和维生素C，既能防止色素沉积、美白防晒，增加皮肤光泽和弹性，减缓皱纹，延缓衰老，又能清肠消渴，提神醒脑。

四、消脂降压

金桔柠檬汁对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
用料：
2斤金桔
1茶勺盐
700克水
330克黄冰糖
1个柠檬
1个玻璃罐
做法：
准备工作，把所有需要用到的器具一起用开水消毒擦干，不能有任何油渍。（水果案板，刀，盆，玻璃罐）
挑选新鲜带绿蒂的小金桔，颜色偏橘色的会更甜一些，偏绿的会比较苦。用清水多洗几遍，太软的挑出去，有伤的挑出去。
去除果蒂控掉水分加一茶勺盐，倒入纯净水搅匀浸泡半小时。
大冰糖放入微波炉加热1分钟，就可以轻易敲碎。如果太大就再加热一分钟。
这样就可以。
将糖倒入锅中，加入700克水。
这个时候开始切金桔，侧着来给金桔切➕字，这样切不容易伤到手。
两头都切成这样。金桔籽是有药效的不需要去除。
漂亮的金桔下锅。
大火煮开，转小火慢慢熬。
熬至金桔稍微变软，挤进柠檬汁继续小火熬。不需要柠檬的皮和籽，放进去会很苦。
汤汁熬剩三分之二这时就好啦！我用了一个多小时。关火，放凉后装进玻璃罐密封，放冷藏室储存。（忌直接装罐，热气会凝结成水珠浮在瓶子内壁，不利于保存。）
给小宝宝喝取3粒金桔2勺汤水，温水冲泡即可。最好橘子一起吃掉！大人的话可以多冲一些。自己熬制的金桔柠檬水喝起来也会特别安心～～em～～没错～～
酸菜鸡杂
鸡杂是指鸡内脏里的东西，如鸡胗，鸡肝，鸡心，鸡肠等，我们可以任意取
用料：
鸡胗
鸡肝
鸡心
洋葱
青红椒
葱姜蒜小料
盐糖味精，胡椒粉，干辣椒，黄酒，小米辣，老抽调料
做法：
鸡胗，鸡肝，鸡心改刀成片
青红椒切片，洋葱切三角形，葱姜蒜切沫，干辣椒段
小米辣切段
用盐糖味精，黄酒，胡椒粉，淀粉上浆，滑油
煸葱姜蒜沫，豆瓣酱，小米辣出香，放入洋葱，青红椒，加少许水调味（盐糖味精，老抽，黄酒，胡椒粉，陈醋），倒入鸡杂，勾芡即可