xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香菇鸡腿煲仔饭
2020年春天的漫长“假日”，已经做饭二十多天，实在没什么想吃了。冰箱里仅剩的两个鸡腿，为家人做了一个煲仔饭。
砂锅做的煲仔饭有锅巴，电饭煲做的木有，我家木有砂锅，我用的是铸铁锅。
用料：
10朵香菇
2只大鸡腿
3勺生抽
1碗半（5人份）大米
2勺蚝油
少许盐
少许糖
1根葱
5片姜
1勺老抽
若干自己喜欢的蔬菜
做法：
准备工作第一步
1.大米洗净泡水，泡软的米更入味
2.鸡腿斩小块，控干水分，加生抽，老抽，耗油，姜丝，葱花，盐，少许食用油，糖少许提鲜，rua匀静置。酱汁可微偏咸一点。
如果加入了自己喜欢的蔬菜，可一起腌制入味。
3.干香菇泡发，干香菇比较味道浓郁。
上述完成后，全部等待20～30分钟。刷刷手机，喝喝水哈哈(ಡωಡ)
大米放入砂锅中，添加正常略偏少量水，视锅的密封程度增减水量。大火煮开后，加入香菇转小火。
煮3～5分钟，米饭的水基本和米饭平行，表面有气孔小窝窝出现，加入腌制好的鸡肉，铺平，加盖继续闷20分钟左右。
20分钟后，查看米饭水的情况，如果仍较湿，开盖转中火耗干水份。如味道偏淡，可加生抽调味。
先煮米饭，中途加入肉类的煲仔饭，米饭有咸鲜味，但颜色仍是白色（处女座最后的倔强），比较好看😊，口感也比较有层次。
二十分钟搞定减脂餐-酱烧三文鱼
最近坚持高蛋白低碳水的饮食，加上跳绳，已经瘦了10斤
特别喜欢吃三文鱼，这种做起来方便，而且蛋白含量高的鱼类
用料：
一块三文鱼
两份生抽
一份盐
一份老抽
一份糖
葱
蒜
做法：
酱料按照比例配好，鱼肉切块腌制半小时
鱼肉先煎七分熟
倒入腌制酱汁和小葱段
小火焖十分钟，出锅，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化
再烤一份蔬菜
蚝豉菜干粥
蚝豉味咸,性微寒,可重镇安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩。

白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。
用料：
20—40克蚝豉
数棵菜干
数片姜片
约40克红枣
10—20克枸杞
大米
做法：
蚝豉以清水清洗，切成粗碎；菜干泡开切段，待用
红枣去核切条，枸杞洗净；生姜去皮切片，待用
大米洗净沥干（有时间的话，加油盐腌半小时以上）
将上述材料（除枸杞外）放入瓦煲／电饭煲，注入适量清水，煲成粥
最后加入枸杞煲5分钟；随口味下盐调味。
煎鸡翅（超简单美味）
简单快手，不会做菜的人也很好驾驭，我家妈妈和女儿都爱吃
用料：
若干鸡翅
盐
老抽
十三香
料酒
生姜
做法：
鸡中翅解冻，在鸡翅上用叉子在正反两面戳几下（我不喜欢用刀划，破坏完整性，也没有戳的入味）

加入适量料酒，老抽盐，生姜，十三香，搅拌均匀（用老抽颜色会比较红，火候控制不好很容易煎成黑黑的，可以换生抽）
腌制两小时以上，我一般是早上从菜场买回来处理好，中午吃饭的时候煎
平底锅放入适量的油，用小火两面都慢慢煎一下（一定要在不粘锅里煎，不然很难搞）
柳蒿蘸酱
柳蒿是东北地区大家都喜欢吃的一种食物，为了让大家吃到小时候的味道～今天将他搬上我的店铺。
用料：
任意柳蒿
适量克水
做法：
收到柳蒿后简单择去不好的叶子
冲洗柳蒿
起锅烧水 水开后放入柳蒿
煮沸后3-4分钟捞出 冲凉
控干水后直接食用，剩余的可以捞出后（不要拧干水）装袋冷冻。
芹菜土豆丝炒肉
用料：
200克猪肉
300克细芹菜
2个土豆
1勺生抽
1勺盐
少许水
少许葱花
1勺料酒
做法：
五花肉洗净，放一勺生抽、盐、十三香事先腌制一会。
芹菜切根洗净，切成小段。
土豆洗净去皮，切成细丝。
1，葱爆锅，下肉丝，加料酒翻炒后盛出。
2，再加油，下土豆丝，加胡椒粉翻炒。
3，下芹菜加少许生抽翻炒，干锅就加点水，最后放盐和味精出锅。
Q弹小南瓜玉米饼
没错，是玉米饼，虽然没有南瓜，但是糯米粉里加了玉米粉后，做造形真的好简单，怎么捏怎么听话，而且蒸完不会塌哦！
用料：
100g糯米粉
150g玉米粉
适量糖
适量枸杞
做法：
适量白糖用少许热水融化，放凉，倒入混合的糯米粉玉米粉里搅拌，再逐量添加冷水，用手搅拌至成团即可。
面团分成数份均等大小，用掌心揉成圆形，放在手心上，用牙签在顶上交叉压三道线，此时南瓜有点扁，再从侧面用力压出线侧面压完后南瓜又立起来了，线要和顶上的线连起来就成了，依次将南瓜全部做好，最后在顶上中心处插上一个枸杞，栩栩如生的南瓜就做好了！
开水上锅蒸8分钟，即可取出，不要焖哦！

根据南瓜大小适当延长时间，我这一份量做了二十几个，约20g一个，还挺迷你哒！
汉堡（牛肉饼多汁不缩水
灵感源于小高姐和厨友，融合改良版，留存备查。
用料：
250克牛肉
100克肥猪肉馅
1/2个洋葱
5克盐
4tbsp面包碎
适量黑胡椒
2tbsp牛奶
做法：
洋葱切碎，和盐比例20:1，加盐腌制半小时，清水洗净。
用料混合并搅拌上劲
分3份，每份130克左右。
整形后煎，或冷冻保存。
韩式冷面
天气炎热的夏天，来一碗冷面是不错的选择！
用料：
400g（2人份）冷面
1块（约100g）鸡小胸肉
1根胡萝卜
10根芦笋
1朵香菇
5cm长1小段大葱白
50g韩国泡菜
10g韩国辣酱
10g苹果醋
10g蜂蜜
10g蒸鱼豉油
若干鸡汤
2瓣（约10g）蒜
大量清水
做法：
先把冷面从袋子里取出两束（每束200g）。
冷面沸水下锅，煮到没有硬心后捞出，用大量清水冲洗到水变得清澈，将冷面继续浸泡在水中。接着将鸡胸肉焯水后盛出。
将焯好水的鸡胸肉撕成长条状。蔬菜都洗净，胡萝卜去皮擦成细丝，芦笋去掉老梗切成2-3cm的小段，香菇切片，蒜去皮擦成泥，大葱白切成细末，辣白菜取出。
将芦笋段、香菇片、胡萝卜丝依次下入锅中焯水后取出。
将10g苹果醋、10g韩国辣酱、10g蒸鱼豉油、10g蜂蜜混合在小碗中搅匀备用。准备两个大碗，里面各倒入半碗鸡汤，每个碗中倒入刚刚配制好的一半量调料搅均匀。放入滤干水的冷面。
然后将胡萝卜、芦笋、鸡肉丝、香菇片、韩国泡菜一一铺在冷面上。最后放上葱白末和蒜泥。搅匀后即可享用。有机会你也试试吧！
心灵鸡汤
吸血鬼阿饼在上上世纪还是个孩子的时候 无意间做出的一道鸡汤。严格的按照此菜谱烹饪出的鸡汤，可以让你感受到吸血鬼阿饼的心灵。
用料：
1份 能吃多少放多少鸡 （切块。如果不方便切块，可以买鸡翅or鸡腿，喝汤为主，按自己喜好来）
1份 阿饼爱吃鸡汤里的带皮冬瓜。所以鸡少瓜多冬瓜 （切块。按喜好可带皮or不带皮。勿切太碎小）
5朵？干木耳&干香菇（新鲜的也可）
1-3个  切小圈。不喜可不放小米椒（泰椒）
2-5薄片生姜
1根小葱
2根香菜
5粒-10粒花椒
酌量盐
3片（可有可无的食材）火腿or咸肉。枸杞。
做法：
烧水。（水壶烧好的热水 or 直接在汤锅中加热）
水开之后 放入 （鸡块。冬瓜。木耳。香菇。小米椒。生姜。花椒。）
大火煮沸腾2-5分钟后。用小火煮15-20分钟。
酌量放盐（如放了火腿or咸肉，盐少放。放入切好的香菜段&葱段，关火加盖）
再揭盖就可以喝了。上上世纪的吸血鬼阿饼在等你。
西红柿猪杂面
用料：
共25元猪肉、猪杂：猪肝、猪粉肠、猪心
3人／3块面条
适量糖
适量盐
做法：
猪杂猪肉腌制备用。煮面断生，捞出煲中，倒凉开水冲凉(防粘)，备用。
西红柿煮软出味，加猪杂猪肉，水开一会，调味，关火。
酥火烧(电饼铛版)
用料：
饼皮:
250克中筋面粉
50克玉米油
130克温水
1克盐
20克白糖
油酥:
160克面粉
80克玉米油
适量红豆馅或者白糖、芝麻、红糖等均可
做法：
饼皮部分，面粉加白糖，水，油，按顺序加，一定要先加水后加油，再和成光滑面团，醒面半个小时。
水温不太烫就可以。
油酥: 面粉和玉米油混合，揉至没有干面即可，不需要醒面。
把面皮和油酥分别切16份小剂子。最后成品是16个饼。
分别整理成圆球。
面皮手按压或者擀成圆，包油酥，像包子一样包起来，捏紧。
包好的口朝下，盖上保鲜膜。
取一个剂子，翻过来收口朝上，擀牛舌状。
牛舌一个方向卷起，折成四折，就是四层，轻轻按压一下或者擀面杖擀一下。
最后一折的边冲上，再三折卷起，成小方块。
轻轻擀圆。包红豆馅，或者其他馅料，用虎口慢慢收口，一定要是虎口收哦。收紧倒扣在案板上。
都包好后，轻轻擀面皮，力度要均匀，别擀破皮了。
电饼铛或者平底锅，不用刷油，放入饼，选馅饼键，盖上盖，如果是平底锅，中小火。
烙至金黄色翻面。
两面金黄鼓起即可。
酥脆香甜可口，起酥很好，放几天都不软。
炒油茶
用料：
300克面粉
克核桃
克花生
克芝麻
杏仁
黄油
盐
做法：
花生仁开水烫过，微波炉平铺高火2分钟，翻动，再次1分钟，放凉去皮，核桃仁同样微波炉转熟，打碎
杏仁打碎
自己吃，配料可以多弄
凉锅倒入面粉，小火翻炒20
分钟左右，到面发黄，有麦香味
过筛，放凉
小过放入黄油30克以上
果仁先放生，后放熟，炒香
芝麻可以先放
倒入熟粉，拌匀
分装，食用时用滚开水，少许疙瘩经过放置，再搅动即可消除，冬天里早上喝一碗，暖胃，非常香
怎嘛分辨草莓🍓是不是催化剂催熟的
用料：
一坨草莓
做法：
比较大小，小的草莓🍓一般不是催化剂催熟的，较大的草莓🍓是嫌疑草莓🍓
切开看一下，被催化的草莓🍓里面是空心的，催化剂是一种化学物品，原理就和面包发酵一样哒
芯较白的草莓也是催化的
成熟的草莓🍓芯红，汁多，肉紧实
你的草莓🍓是不是催熟的呢😊
土豆腊肠蛋炒饭
用料：
半碗米饭
1根腊肠
1个鸡蛋
1个土豆
少许味极鲜
做法：
热锅倒油，下腊肠翻炒出香
下切好小块的土豆翻炒，加水焖一分钟
打入鸡蛋，继续翻炒
倒入米饭翻炒，淋酱油。
奶香南瓜羹
不重样早餐的第二十七天
用料：
500克南瓜
克糯米粉20
毫升牛奶 250
10克（看个人爱好添加）白砂糖
做法：
把南瓜去皮，切块。
上蒸锅，大火烧开，蒸熟
蒸熟后的南瓜放入料理机，并倒入牛奶。打成羹
打好的南瓜羹倒入锅中
将糯米粉加入少于清水，搅匀
将调好的糯米粉，缓缓倒入锅中，小火烧开哦（过程中要不停的搅拌，以免糊锅）
烧开后，关火。盛碗即可享受美食了。
冰滴咖啡
用料：
40克咖啡粉
400ml冰块和水
做法：
很久很久才能喝
终于可以喝了
干杯🍻
洋葱小炒鸡腿肉
仅记录，没有特意拍步骤，为了消耗冰箱里太多的鸡腿肉！
用料：
2只鸡腿肉
少量洋葱
两片蒜头
少许油泼辣子
少许生抽
少许老抽
少许耗油
做法：
鸡腿肉切丁，洋葱切小片，拍扁蒜头。
热锅热油，下蒜头炒香。
下洋葱和鸡丁大火翻炒片刻。
下耗油，生抽，老抽，油泼辣子炒至汁干，加盐翻炒，出盘。
牛奶炖桃膏
桃膏，桃树上分泌出的油脂。晶莹剔透，琥珀色，Q弹爽滑，感觉就像是满满的胶原蛋白，我想，拥有这样质地的食材应该是美容佳品吧！也不知道是不是有科学依据，呵呵，反正本人很喜欢，当地习惯用咸肉丁和榨菜丁一起烧汤。桃膏本身无味，特别质地可以很好吸收其他食材的味道，所以不管是做甜品还是做咸味都很棒！
用料：
玫瑰酱
牛奶
桃膏
做法：
桃膏，市场上买来的桃膏一般都是像图上这样的干桃膏。取适量桃膏入清水中浸泡，水尽量多一些，浸泡半小时以上，将干的桃膏浸泡开，淘洗干净里面的杂质，备用
淘洗干净的桃膏放入锅内倒进牛奶，牛奶可以多一些，大火煮开，小火慢煮2-3分钟
煮好后关火放入适量的玫瑰酱，如果喜欢偏甜的可以放适量冰糖。
放凉冰箱冷藏后食用
粉粉蜜桃🍑酱
用料：
5个桃子
半个柠檬
150克糖
4小粒蓝莓
做法：
用盐或者新的洗碗棉刷刷干净水蜜桃表面的毛，捎皮
有无前步骤没拍照，就这样看着吧！捎好皮把水蜜桃切丁，放糖腌1小时，皮留着，放半碗水煮出粉色，然后把腌过的水蜜桃倒一起煮，煮啊煮，期间切半个柠檬，挤出柠檬汁
然后，拿4颗小小的蓝莓，有些方子放的是草莓酱，由于我没有，只有蓝莓，就放的蓝莓吧，哈哈
放入蓝莓，煮啊煮，煮啊煮，煮出来颜色，挑走皮，然后，把柠檬汁倒到蜜桃酱里面，漂亮的粉色出来咯！
煮好后，可以放凉装瓶了，但是我喜欢没有颗粒感的，料理机打一下
打好后，非常细腻，做茶饮，甜品，蛋糕，雪媚娘都超美味又好看的！一起来学着做吧！
装瓶，放冰箱冷藏
蛋包腊肠饭
真好吃
用料：
1只鸡蛋
1根腊肠
1片紫甘蓝
3切片红肠
1小勺淀粉
做法：
淀粉和鸡蛋混合打匀放入调料品，放入油锅煎炸成金黄盛出
紫甘蓝腊肠红肠切丁后在油锅炒熟放入米饭翻炒
把饭放入圆碗压平在盒入平底盆里，把鸡蛋铺在饭上，用番茄酱画个😊
可以吃啦^_^加番茄酱味道也很美
清爽减脂 虾仁炒西兰花 夏日那抹绿 详细版
说说这次的道具吧……饭团宝贝的补蝴蝶网兜 他的小青蛙 就是夏日里的一抹绿。
虾仁炒西兰花非常适合减脂的你们哦！！
营养好吃不长肉，所有图片都是实拍，
所有转载记得留言给我就行。

Tips
1.西兰花跟胡萝卜提前焯一下水
虾仁腌制十分钟（现拨或者直接虾仁都行）
2.反正有个万能好用的平底锅就行了哈哈哈

励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！
真的，每次分享就是很随性的。
我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
抖音上有全部视频过程。

进入正题
用料：
1朵 300g西兰花
12-15只（可直接现成的虾仁）拨成虾仁的基围虾
腌料（虾仁用）
1勺生抽
1勺料酒
1勺淀粉
1/3根胡萝卜🥕
炒菜用
1勺生抽
1勺蚝油
1丢丢盐
3-4片大蒜或者葱瓣
做法：
买来的基围虾头尾分离后拨成虾仁 去虾线
虾仁腌制十分钟：一勺生抽 一勺料酒 一勺淀粉
西兰花掰成小块……
胡萝卜切成自己喜欢的形状 （可以不放）
切好的西兰花 胡萝卜洗净
锅中加水烧开 加入半勺子盐 加入西兰花 胡萝卜焯水 捞出来后放冷水沥干水分
锅中放入少量油跟香葱瓣炒香
下腌制好的基围虾至变色
继续加入西兰花 胡萝卜 
加入调料 一勺生抽一勺蚝油 一点点盐 翻炒均匀即可，很快就熟了 不需要太久。
拍照前就是各种找合适的道具
出锅了……低脂又营养
朦胧感
也可以留一部分汁水哦……
适合减脂的朋友们
小面包整形系列之——豆沙扭扭卷
用料：
400克甜面团
80克豆沙
做法：
甜面条分割约100克一个，松弛15分钟
擀开成牛舌状
如图沿长的一边卷起
继续松弛15分钟
再次擀开成长条，压薄一边
抹上豆沙
卷起，捏紧收口
用刀从中间劈半，留个头
麻花一样缠绕起来，结尾捏紧。
发酵到两倍大的时候筛高粉，刷蛋液也行。
175度烤约20分钟
胡萝卜🥕鸡蛋饼～
用料：
1个鸡蛋
10克面粉
2克盐
适量水
少许小葱
一块胡萝卜
适量芝士
做法：
（借用火腿肠的图，忘记拍了）
将胡萝卜切丁、放入鸡蛋中搅拌均匀，加入面粉、水、盐、葱花搅拌均匀。
平底锅刷一层薄油、倒入蛋液，稍微凝固时撒上芝士（没有可不撒），煎至两面金黄即可。


切块装盘即可、也可不切，直接卷起来。
蜜汁南瓜
这是一道高颜值又快手的餐前菜，因为它是甜食，很受老人小孩的喜爱，当然我自己也很喜爱，因为南瓜属于高纤低热量的并且炭水化合物含量也低。南瓜很甜并不是因为它糖份高，而是因为它果糖要比蔗糖甜，所以它也是减肥的佳选……
用料：
小半只南瓜
适量蜂蜜
一小勺藕粉
3只小西红柿
3小根薄荷
做法：
将南瓜去皮，像切西瓜一样切成小片，然后摆入碗中，尖头朝下，再把多余的切块摆在中间填满，上蒸锅，大火蒸15分钟。
蒸好的南瓜取出，小心别烫着手
取一个碗，把蒸出的南瓜汁沥出来，待凉
等汁凉后，加入一小勺藕粉（葛粉、玉米淀粉，都可以替代藕粉的）
取平底不粘锅，勾芡玻璃芡汁
把晾凉的南瓜用盘子倒扣入盘，进行装饰摆盘，淋上芡汁，最后淋上一些蜂蜜会更美味
凉拌梅豆角
用料：
梅豆角
玉米粒
火腿
盐
鸡精
香油
醋
蒜末
做法：
梅豆角清洗后切宽丝，火腿切条
切好的梅豆角和玉米粒焯开水十分钟以上，要等豆角完全变色（豆角中含有皂素，如果烹饪时间不足，容易引起食物中毒！！），捞出后过凉水
将降温后的豆角丝和玉米粒沥干水分与火腿条放在一起，放入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调味料拌匀后即可
爆炒花甲
用料：
三片姜
一咕嘟蒜
看食材多少定盐
少量，可不放生抽
一瓶啤酒
3勺糖
适量鸡精味精
一小块火锅料
8个辣椒
两根香菜
一斤花甲
做法：
葱姜蒜切沫，花甲洗个两三遍，起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，放入火锅料炒出红油
放入花甲翻炒，放入一瓶啤酒，放入白糖盐生抽，煮一会儿等花甲都开口再煮一会，尝尝甜咸，放入味精或鸡精，就可以出锅啦！最后把洗好切成断的香菜摆在上面就可以享受美味啦！！！
想到真是流口水，哈哈
茶树菇排骨汤
茶树菇菌盖细嫩、菌柄爽脆、集香鲜可口于一身。茶树菇排骨汤营养丰富，口感鲜美，老少皆宜。
用料：
350克茶树菇
300克排骨
6克盐
约1500毫升水
单晶冰糖2至3粒冰糖
做法：
新鲜茶树菇择去根部杂质，洗净。
排骨洗浄，加没过排骨约2至3厘米的冷水，中火煮沸，水开后转小火。排骨变色，浮沫不再增多即可关火。
撇去浮沫。
捞出排骨和茶树菇，焯水的原汤一起放入电压力锅，另外加入约600毫升开水。
选择煲汤功能。
煲好后让电压力锅自动泄气，开盖后，调入2小勺盐，加3块冰糖，合盖，使用保温功能，焖十分钟左右，让调料入味。成品如图。
奶白色＋鲜美的鱼头豆腐汤
那一天买了鱼头回来，突然想起老妈煮的鱼头汤，奶白色，放了红枣和枸杞以后味道很鲜。
用料：
2片姜
2-3颗红枣
15-20粒枸杞
1个鱼头
2块豆腐
做法：
准备好食材，清洗干净。
下少量油和姜，将鱼头煎至微黄（去腥）。
下油，将豆腐煎至两面略带金黄。
将鱼头豆腐放在一起翻炒4-5下。
倒入适量的清水，并将去核后的红枣和枸杞放进汤中。
15分钟后，放少量盐，盛起。
杏仁瓦片失败率零
用料：
125g杏仁片
70g白砂糖
40g蛋清
15g 黄油
15g低粉
2滴香草精
做法：
准备好材料啦 这样做东西比较方便啦
将白砂糖与蛋清用打蛋器混合均匀。再滴入2滴香草精 其实用香草荚代替也可以
将杏仁片混合到蛋白白砂糖中，混合均匀。
将15g黄油隔热水融化 倒入步骤3中，混合均匀。静置半小时到一小时左右。
将低粉混入静置半小时左右。
静置好了 就用模具刻出圆来，因为我的圆型模具太大 我就自己摆了 所以不太圆啦
放入烤箱中层，上下火160度 烤15到20分钟 就可以出炉啦 表面金黄就可以了✌🏻
火腿干贝苦瓜汤
火腿干贝苦瓜汤营养小贴士：夏季宜养心，可多吃一些苦味的食物，苦瓜不仅具有清暑涤热，明目，解毒的功效，其含有的苦瓜甙还具有降血糖的作用。
用料：
200g苦瓜
20g火腿
20g干贝肉
1块家乐老母鸡汤口味浓汤宝
3g姜片
做法：
苦瓜，火腿切片，干贝肉洗净备用；
锅中加入750ml左右水，煮开后加入一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝，轻轻搅拌至完全融化；
将苦瓜，火腿，干贝肉，姜片等材料，小火炖煮20分钟；
最后加入适量盐，糖调味后即可出锅。
香菇饺子
用料：
香菇少许葱少许
500gg猪肉
做法：
葱、香菇切丁
肉搅碎
肉，香菇，葱加少许盐、酱油、鸡精搅拌均匀，放3次打入一碗水
成品
煎饺上桌咯😄
粗粮也美味，黑全麦7寸中空
用料：
4个鸡蛋
60克牛奶
50克玉米油
40克低筋面粉
30克新良黑全麦粉
60克细砂糖
5克柠檬汁
做法：
提前把蛋白和蛋黄分离在干净无水无油的容器里备用
将牛奶和玉米油倒入料理盆 并用手抽搅拌至乳化状态
筛入过筛后的低筋面粉和黑全麦面粉，用手抽划一字拌至无干粉的状态（不要画圈避免生筋）；
加入事先分离好的蛋黄
，同样用划一字的手法拌均匀
蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖，打至最终能拉出大弯钩
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽翻拌均匀，再次取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽翻拌均匀
然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中
再次用手抽翻拌均匀
最后还橡皮刮刀将盆壁刮干净，并且用从低下抄起来的手法检查一下是否彻底混拌均匀，大概三四下即可
将面糊提高大约20公分高度倒入模具中，双手大拇指按住中间烟囱位置，在桌面轻轻震动两三下
烘烤：柏翠3040烤箱，放最下层，设置190度预热，听到预热结束提示声音以后，用165度烤25分钟再调160度继续烤15分钟即可出炉（也可以170度烤35分钟）
出炉：烘烤结束马上出炉，桌面震动几下后，倒扣在晾架上晾凉；
酸奶奶油慕斯
用料：
随意，切除留下自己需要的厚度红豆沙+中筋面粉
150+200+70+200枣泥+酸奶+水+奶油
200+150+150西瓜汁+酸奶+奶油
7+60+100g巧克力粉+水+奶油
15+15+10g鱼胶粉
做法：
中筋面粉+泡打粉和苏打粉各一茶勺，搅拌均匀
红豆沙加糖，搅拌融化，加入1中，搅拌成浓稠的面糊，进烤箱，150度40-50分钟。
70g水加入鱼胶粉10g，搅拌充分吸水后加热至融化，倒入枣泥酸奶中，再加入奶油，搅拌均匀，再倒入装有糕底的模具中，冷藏1个小时。
西瓜汁直接加鱼胶粉融化，倒入酸奶搅拌均匀，再加入奶油搅拌均匀，倒入模具冷藏1小时。
水融化巧克力粉，加入鱼胶融化，倒入奶油搅拌，再倒入模具冷藏。
紫薯小南瓜
前几周超级夯滴南瓜包～其实就因为楼主是紫色控啊～so～啦啦啦～所以南瓜变紫薯…紫薯小南瓜…
用料：
适量紫薯
适量糯米粉
适量白糖
适量红豆馅料（也可以换成你喜欢的其他口味）
做法：
紫薯洗净上锅蒸熟
之后去皮，把紫薯捣成泥…如果太干可以适当加点儿牛奶、蜂蜜。
将紫薯泥准备好。
加入糯米粉…拌匀
变成紫薯面团…将其分成小团，每一个小团擀成小圆皮。
像包包子一样包如馅料。
用牙签在包好的小包子上按压出痕迹
之后中间➕一粒葡萄干～装饰成小南瓜的样子。
放入锅中蒸熟即可。
～搞定。
不做不后悔做了更后悔，后悔没有早点做的花生芝麻南瓜包
喜欢就好
用料：
3克酵母
250克南瓜
450克面粉
100克糖
50克熟花生碎
50克芝麻
做法：
南瓜蒸熟捣成泥，放50克糖搅拌均匀，放入面粉和成面团放保鲜盒，发酵4小时（夏天要2小时）
发成这样就可以
拍气搓成条
切好，用赶面杖赶薄，和包包子一样包起了，
包成这样就可以
用面刀压一下南瓜瓣
把红枣肉剪下来，插上就是柄了，静置30分钟，放锅里蒸20分钟
效果就是这样
看起来不错
芦笋香菇（家常小炒）
用料：
6-8根芦笋
5-8个香菇
1小粒蒜
随意油
随意盐
8ml蚝油
5ml白砂糖
0.3ml生抽
1小勺生粉水淀粉
做法：
芦笋香菇洗净，芦笋切片，香菇切块，一小粒蒜，备用，先把炒猪肉香，在放生鲜香菇一起炒，要炒到八成熟时用盘装起来备用，
放油炒蒜末要炒香，在添加油炒芦笋，翻炒5-9遍
把炒香得猪肉香菇倒入一起和芦笋翻炒，放蚝油，白沙糖，生粉水淀粉
炒均匀
装盘即可。
炸薯片
薯片是指由马铃薯（土豆、香港习惯称之为薯仔）制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部分。薯片是英语国家零食市场重要一部分。薯片深受小孩子喜欢，成为第一大主流。但薯片有着大热量，医生又说是（垃圾）食品。宜少吃为妙。
用料：
500g土豆🥔
适量蕃茄酱
色拉油
做法：
1.准备食材。（农家🥔是我自己家种的）
2.土豆洗净去皮，切成薄片（儿子帮忙削的皮，第一次做，请忽略我的刀功[害羞]），在流动的自来水里浸泡20分钟，我舍不得我家那白花花的自来水，用的是家门家小溪的水😂（厚度和5角硬币差不多了吧，刀功和我有一拼的那就随自己喜欢好了，反正吃到吐里的，哈哈）
3.准备一锅热水，下土豆沸腾三分钟 后捞出，入冷水冲凉
4.沥干水分备用。（我是中午准备材料，沥干到下午炸）尴尬了，忘记拍照了哈哈
5.油温到200度左右下土豆片，炸至金黄即可。油温也可以用一片土豆测试一下，下土豆片几秒钟后马上浮起油温就差不多了。我用燃气灶低油温炸了10分钟左右捞起。
出锅✌️
6.开吃，噢耶，儿子说比超市买来的好吃。[耶]一个几乎没下过厨房的人，第一次做，此处是否该有掌声响起嘞？[嘿哈]
香酥鸡蛋灌饼
在家待着就是想方设法给孩子们做些好吃的😊
用料：
3个鸡蛋
300克面粉
8片生菜
200克温水
10克盐
20克油
半根葱
3根火腿肠
3勺甜面酱
做法：
1、先用开水和面，用筷子顺时针搅拌。
2、和面，然后用保鲜膜盖住，静置30分钟进行醒面。
3、醒面时，准备油酥面（用滚烫的油慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成糊状）
4、打3个鸡蛋（根据灌饼的数量准备鸡蛋），放入葱花和少许盐。
5、将醒好的面均匀分成4等份。
6、将面团幹成长方形，把油酥面涂在上面（分层作用）。
7顺时针将面团卷起来。
8、卷好后将两头捏紧（防止油酥流出来）竖起来，在用手掌按下去。
9、用擀面杖幹成圆形。
10、锅内放油，小火，把面饼放入锅内带起泡后，将鸡蛋倒进去（可以一个灌饼到一个鸡蛋，我是为了方便，直接打了3个，每次根据需要倒入即可），然后再烤另一面。
11、灌饼做好了，刷上甜面酱，放入火腿肠和生菜，香喷喷的鸡蛋灌饼就做好了。
12、在家里自己动手做起来，美味又健康。
舒芙蕾
用料：
6个鸡蛋
45克细砂糖
45克玉米粉
做法：
蛋清蛋黄分离
用23克糖分两次加入打发蛋白

22克糖打发蛋黄 
加入玉米淀粉 z型搅拌均匀
烤箱180度预热10分钟
然后把蛋清蛋黄拌在一起
8寸磨具垫上油纸
导入一半进入磨具   加点芝士片 （忘记拍图了）
放入烤箱 160度 烤20分钟
140度烤30分钟

成品
老胖厨房：泡椒凤爪腌萝卜
以前没吃过腌萝卜不知道其他腌萝卜的味道，这个是有点酸辣比较脆，可以做零食也可以下饭吃。有点必须注意的是萝卜腌好后切忌沾水沾油，一粘到水或者油就要尽快吃完不然很快就会坏了。
用料：
1根萝卜
40克白醋
30克盐
10克糖
2大瓣蒜头
0.5克花椒
5~6个小米椒
1包泡椒凤爪
500克凉白开
做法：
萝卜削皮改刀成长条，具体长度和大小随自己喜欢和容器大小调整。个人建议切食指大小比较合适，口感也好。
切好后放大碗或者锅胆内加盐搓出苦水，大约10克盐就可以了。出水后倒掉然后放一边等下还会慢慢出水，这时候去处理其他材料。
量好30克盐 10克糖 20颗花椒（约
5克量好后洗洗再用）拆开泡椒凤爪的包装拿出泡椒剩下备用
蒜切片 小米椒切马耳朵 把泡椒凤爪里的泡椒拿出来切马耳朵 凤爪里的泡椒水不要倒掉等下有用。如果不喜欢太辣的话泡椒可以不切开整个放下去。
倒掉腌出的苦水，用凉白开冲洗萝卜条。切记千万不要用自来水冲，因为这是凉菜萝卜沾自来水腌的话容易变质。
然后把萝卜码一层到腌制的容器里（建议用瓷的瓦的或者玻璃的容器腌制，胶饭盒也行。千万不不要用金属容器腌制）
接着把野山椒小米椒和蒜片铺好，然后接着码上剩下的萝卜
在刚刚量好的糖盐花椒里加40克的醋，然后加500克的凉白开，也可以用瓶装矿泉水。充分搅匀后倒进腌制容器内。
再码上鸡爪和倒进泡椒凤爪里的泡椒水（这一步非常重要，是配方的精华）盖上盖子轻轻摇匀，密封好放冰箱里三天后就可以吃了，中间第二第三天最好也把盒子拿出来轻轻摇晃。可以保存7~10天泡越久越入味，个人觉得第四第五天是最好吃的。
疑问解答：
有些朋友问我水要不要淹没全部食材，我觉得应该是不用的。差不多淹没全部萝卜就可以了，萝卜在腌制中间也会出水，腌制途中摇匀一下盒子就可以了。
关于用料要求：
用料都是差不多就可以了，没有严格要求精准用到多少配料，喜欢吃酸点的就多放点醋喜欢辣点的就多放点辣椒，喜欢吃鸡爪的就买大包点的不喜欢吃的也可以不用加，都可以。开出的量是给新手参考的。
如果有其他疑问大家可以留言，看到尽量回答。
皮蛋瘦肉粥（焖烧杯版）
皮蛋瘦肉粥质地黏稠，口感顺滑，好消化。
用料：
1只皮蛋
100g猪里脊肉
一块姜
少许小葱
1/2勺料酒
适量盐
少许淀粉
几滴柠檬汁
几滴味极汁
1/2勺生抽
适量白胡椒粉
少许玉米油
一把杂粮米
做法：
猪肉洗净切丝，姜去皮切丝，皮蛋切丁。
肉丝加料酒，味极汁，生抽，盐，白胡椒，柠檬汁搅拌均匀后，加入玉米油和淀粉抓匀腌制一会儿。
肉丝下锅煮至全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
焖烧杯预热后，将所以材料倒入，加热水至水位线下三厘米处，拧好盖子。
吃前依自己口味加葱花，不加亦可。
大杂烩油豆腐
吃菜关键吃配菜，一盘油豆腐让你吃到各种蔬菜。一筷子下去，营养全有！
用料：
半盒（12个左右）油豆腐
3个（大）青椒（想吃辣用螺丝椒）
2个红椒
10来个香菇
6朵黑木耳
半盒午餐肉
1小把香芹
1根大葱
3分1个生姜
4瓣大蒜米
6个干辣椒
1小把花椒粒
做法：
干辣椒剪碎，生姜和大蒜米切粒备用。
大葱切短段备用。
午餐肉切条备用。
黑木耳切丝备用。
青椒、红椒切丝，香菇切片，香芹切小段备用。
油豆腐备用，不用也不可清洗。
油烧热，放入姜粒，蒜粒，大葱，干辣椒，花椒粒，炒出香味。
翻炒几下，快速加入黑木耳继续翻炒。
放入青椒、红椒、香芹、香菇翻炒，放盐。
加入午餐肉翻炒。
加入油豆腐，加生抽翻炒，尝一片香菇，香菇熟时加少许白砂糖翻炒。
白糖融化，起锅。
摆盘，油豆腐绕盘子外沿放一圈。
镇江肴肉
镇江肴肉是我妈宴请客人的拿手好菜，不过我作为一个连番茄炒蛋都能失败的厨房废柴，是完全不敢尝试的菜品。但是，当我入手了米博多功能烹饪机之后，曾用它征服过亲朋好友，此后可谓是信心大增。这不，趁着周末两天休息，赶快来尝试下这道水晶肴肉，用米博，有自带菜谱，一次就可以成功！小白也能秒变大厨。
用料：
1000克猪前腿
50克盐
0.3克硝
5克花椒
20克葱段
10克姜片
10克白酒
1500克水
做法：
猪前腿1000g去骨。
将花椒5g、盐50g、姜片10g、葱段20g、白酒10g均匀的涂抹在肉上。
硝
3g加水2g溶解后均匀的涂抹在肉上，冷藏腌制3天。
将腌制好的肴肉取出洗净，放入主锅中，加入水1500g ，盖上主锅盖和量杯，设置100min/100度/反转1档。
取两个大小相同的方形深盘，将煮制好的肴肉倒入一个盘中，另一个盘上方放上重物，塑形。冷藏一夜。
取出冷藏好的肴肉切5mm薄片，配上姜丝和香醋，即可享用。
9寸海鲜至尊披萨
用料：
110克高筋面粉
50克低筋面粉
100克水
8克绵白糖
2克盐
2克耐高糖酵母
10克无盐黄油
2大勺番茄酱
少许黑胡椒
少许豌豆
少许洋葱碎
少许培根
6只虾
125克马苏里拉奶酪
少许菠萝丁
做法：
面包桶放水，对角放糖和盐，倒入高筋面粉和低筋面粉，面粉挖个坑放酵母。
Imix20分钟，醒3分钟面，加入黄油块，imix20分钟。
面包桶上盖块湿纱布，第一次发酵45分钟，温度约28度。在此期间，将菠萝和培根切小块，虾剥皮去虾线，青豆和洋葱碎用微波炉高火1分钟去除水分。
第一次发酵完成，在面包桶内搅拌2分钟排气。在烤盘上垫油纸，手上拍手粉取出面包桶内的面团，在烤盘内按压成圆饼状，四周厚中间薄。
用勺子压饼边，用叉子在面饼上扎小洞避免鼓包，将面饼松弛10分钟。
烤箱预热200度，将面饼放入烤5分钟定型，取出。
在饼皮中间刷上一层番茄酱，旋几圈现磨黑胡椒，铺上马苏里拉奶酪，再铺上培根和虾仁，再铺上青豆、菠萝丁和洋葱碎。最后再洒一层马苏里拉奶酪。
烤箱预热200度，将面饼放进去烤15～20分钟，烤至奶酪微微发黄即可取出切块。
杂蔬拌荞麦碗坨
今日早餐：

杂蔬拌荞麦碗坨、芹菜牛肉羹汤、
玉米、草莓

补：2018.04.11早餐
用料：
300克荞麦粉
适量盐
适量勺五香粉
约145克水
少许芝麻酱
少许生抽
少许醋
做法：
1、荞麦粉加盐、五香粉、水揉成团
2、然后再慢慢加水搓揉成糊，如图，提起筷子浆糊不会断线
3、隔水蒸25～30分钟
4、起锅后放凉切块
5、然后蛋煮熟，豆芽过水焯熟加少许香菜，芝麻酱、生抽、醋简单拌一下就可以吃了
6、我煮了牛肉汤搭配
7、再来点杂粮和水果就差不多了，早餐的营养够了^_^
紫薯饼、南瓜饼
我最喜欢用天然食材上色当色素。孩子喜欢又安全美味！这个南瓜饼用到的工具仅仅牙签！简单易做
用料：
1个紫薯
50克南瓜
200克糯米粉
馅
适量花生
适量芝麻
适量白糖
做法：
南瓜和紫薯削皮切片分别开水后上锅蒸熟(不要贪图方便2种食物摆一个碟子蒸会串色)
南瓜和紫薯蒸熟后分别放进2个容器里，分别加糯米粉和白糖，粉和南瓜的比例是1.5:1。和面的时候南瓜不用放水，紫薯适量放一点。和成面团就可以开始包了
分成30克每份，包你喜欢的馅在中间，收口，搓圆。
用牙签压个米字型，再在米字每一条边上延伸，轻轻的压成南瓜形状。再剪一点红枣来做小头梗
开水上锅蒸10分钟
蒸熟后的样子
很漂亮吧
上次做的
我的馅是花生芝麻白糖，非常美味~~
黑米 “烧麦”
烧麦不同于馄饨饺子，米外面再包面皮，是一种奇特的存在···

用了黑米，比白米更营养；用米纸包，包完后就不用再上锅蒸了
用料：
黑米
胡萝卜
干香菇
生抽
油
糖
米纸
做法：
黑米淘洗浸泡，电饭煲内煮熟
胡萝卜，泡发的干香菇，切丁
锅内热油，入胡萝卜，香菇翻炒
加适量泡发香菇的水，入酱油，糖等调味
炒完的蔬菜加入煮好的米饭，拌匀
取一大盆，盛水；手捏越南米纸边缘，小心地将米纸全部润湿
包入调好的5，切开，即成
培根卷金针菇
我做的是烤箱版本
用料：
4片培根
半把金针菇
8根牙签
2勺蚝油
半勺辣椒粉
适当小茴香
做法：
培根卷切2半，卷金针菇，用牙签固定
加入蚝油➕辣椒粉➕小茴香
烤箱180°预热，烤25分钟就可以了。
小南瓜
宝宝越来越大   对吃的东西也越来越挑剔   对于可爱造型的小点心就没有抵抗力啦
用料：
南瓜
糯米粉
做法：
将南瓜蒸熟   放凉   把南瓜捣烂
在南瓜泥中加入糯米粉 白糖少许  可成面团就行   摸上去不会很黏就好
把南瓜面团分成几等分   揉成小圆   用牙签在面团上压出印子   用枣子做成南瓜把  
把做好的小南瓜放去蒸   十分钟就好了
冷面
用料：
一根黄瓜
一个鸡蛋
一个梨
克泡菜
2勺生抽
10克芝麻
克糖
两个西红柿
2根香菜
3克盐
克黑龙陈醋
很多炸花生米
四瓣蒜
做法：
超市买回来的冷面温水泡一小时，注意一定要是温水，然后锅里煮开水后下冷面煮一分钟 没有硬芯即可。拿出用凉水投凉，投两次，把冷面洗干净。
调调料汁：两瓶冰水 黑龙陈醋和糖的比例为一比一 加两勺生抽 一点点盐 加蒜末 放梨、苹果、柿子 香菜 辣白菜 把冷面放到里面 放上无敌多花生米 还有鸡蛋 撒上芝麻就可以啦 特别的爽口 适合到了夏天没胃口的人
黄骨鱼番茄汤
有一次部门度假聚餐，午饭时间，海边度假村里的饭店。桌上有份奶白色的鱼汤没人动，我食了一勺，腥味些许有点重。顺手吃了一勺手跟前的番茄牛腩番茄汁，瞬间鱼汤和番茄混在一起的味道下肚，很好，有点奇妙的牛奶味。隔一段时间想吃鱼，去钱大妈淘菜，只有两条可爱的黄骨鱼了，很自然的想到那次鱼汤和番茄的美妙，就做了这道汤😄
用料：
10片姜
5瓣蒜
适量盐
这里的姜需要分三份用，三片放在鱼肚，10片姜和5瓣大蒜一起爆香
做法：
鱼肚子里要放姜腌制5至10分钟

备好新鲜的10片姜和蒜末，番茄切块

油烧翻滚，倒入姜片和蒜末
姜片和蒜末变色金黄，可以放入黄骨鱼啦，注意鱼身上的水花会溅起油点，戴好口罩😷和围裙，鱼最好贴着锅边滑下
鱼过油后，多余的油可以倒出，依个人情况，倒入凉水，覆盖鱼身至浮起，水一定要这个量
大火十分钟，会变色～
大火后调至小火十分钟，沸腾后，放入番茄块继续小火十分钟
番茄脱皮后，调至大火收汁，此时汤已经呈奶白色。此时放入适量盐，即可出锅～
鱼肉里飘出番茄的酸味～
白灼虾
鲜嫩，口感好。
用料：
20只虾
5g芥末
10ml海鲜酱油
5g食用盐
做法：
用牙签将虾线剔除，剪去虾须，洗净备用。
锅内装入1L水，烧开后将备好的虾倒入沸水中，加入5g食用盐，大火煮至变色。
煮至变色后立即起锅滤除水分，盛入盘中。
在碗里加入10ml海鲜酱油，加入5g芥末。
草莓酱
用料：
750g草莓
375g白糖
一个柠檬
做法：
草莓去蒂切成小块
柠檬把汁挤出来，草莓加入白糖跟柠檬汁拌匀
盖上保鲜膜冷藏一夜（最少五个小时）
将腌好的草莓连肉带水一起倒入锅中（最好用厚底锅），大火煮开后转中火熬10分钟左右，期间捞去表面的白沫
然后捞出果肉，开大火将酱汁熬至原来的一半，加入果肉继续搅拌熬2分钟左右
装果酱的玻璃瓶提前煮开水消毒（其实用不了这么多，一斤半草莓煮了三小瓶果酱）
将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧瓶盖后倒扣晾凉
用来拌自己做的无糖酸奶，好吃哭了
板栗鸡
用料：
1.5斤鸡
1斤板栗
适量姜
适量蒜
适量豆瓣酱
适量料酒
适量酱油
做法：
板栗煮开去皮
鸡肉洗净
姜、蒜
炒香一下板栗，装起
热油爆香姜、蒜、豆瓣酱
下鸡肉炒至变色肉紧
加酱油、料酒，炒匀
加一碗水，放入板栗，翻匀
盖锅盖，中小火焖至差不多水干，大火收汁
OK
花旗参石斛炖猪展
用料：
石斛
花旗参
猪展
做法：
石斛和猪展肉先炖，最后半小时加入花旗参即可
茄汁玉米鸡丁
今天要跟大家分享的就是茄汁玉米鸡丁了，它不仅有菜有肉还有汤，酸甜开胃。老少皆宜，特别适合夏天，下面咱们一起来看看做法吧！
用料：
1块鸡胸肉
1根玉米
2个番茄
2瓣蒜
2片姜
1根葱
2勺番茄酱
1勺生抽
1勺蚝油
适量胡椒粉
适量食用油
适量水
用量腌肉材料
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
少许盐
做法：
番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，玉米粒提前剥下来洗净控干水分备用，鸡胸肉洗净去筋切成丁，蒜切末，姜切丁，葱切葱花
将鸡胸肉放入容器中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，抓匀腌制10分钟
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末姜末炒出香味，再放入鸡丁，翻炒至变色盛出备用

5、原锅留底油放入番茄，翻炒出至汁，加入2勺番茄酱
加入1勺生抽、1勺蚝油，再次炒匀，加入玉米粒，加入清水，没过食材即可
大火煮沸后盖上锅盖，继续煮5分钟
加入鸡丁、胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可

成品图
图二
秋梨棒棒糖
用料：
1800克梨汁
1350克黄冰糖
450克麦芽糖
做法：
梨汁➕麦芽糖➕黄冰糖
刀切南瓜馒头
用料：
250克南瓜泥
500克中筋面粉
10克糖
5克酵母
30克温水
做法：
南瓜蒸熟晾凉。30克温水化开5克酵母。
250克南瓜泥，10克糖，500克面粉，化开的酵母一起放入厨师机搅拌缸，低速搅匀，再中速搅拌成细腻的面团。
面团分成两份，稍揉圆。
擀成长方形面片，其中一条长边擀薄。
卷成条状，头尾切掉一截，其余的5等分。头尾两截合起来揉成圆馒头。
刀切面。
蒸锅里的水提前烧至温热。切好的馒头放蒸锅里。
稍微发酵到变大一点即可，开火蒸15分钟。这样馒头比较紧实有嚼劲。
蒸好后等几分钟再拿出来晾凉。吃不完的放保鲜袋冷冻。想吃的时候碗里放一瓷勺水，瓷勺架在碗里，放上一个馒头，盖上碟子，放微波炉加热一分钟即可。
手工烤鸡肉pizza披萨完全进化过程
做了几次pizza，综合了经验调整了配方。给了大家一个完全手工的pizza过程！
用料：
150g高筋面粉
90-95g水
1tsp（大约3g）酵母
1/5tsp盐
7g糖
1个番茄
半个洋葱
半头蒜
适量（可有盐可无盐）牛油
2-3大匙番茄酱
适量胡椒粉、盐、糖
各一撮罗勒碎、牛至叶
尽情撒马苏拉里
一小块鸡胸肉
适量青椒丝、口蘑、火腿
做法：
高筋面粉放到面盆，挖个小洞放进水，加入90g之后酌情添加，我就加了90g，不过觉得加多点会没那么硬，大家可以根据面团状态添加。再放入酵母、糖、盐（避开酵母），然后开始揉面，至光滑面团，放在温暖处（或者烤箱中发酵功能加碗热水）发酵两小时左右至两倍大。
然后可以准备好其他材料：牛油室温放置备用，番茄去皮切粒，洋葱切一两圈完整的放开，其他切粒，青椒切丝，蒜头剁碎，鸡胸肉切条，口蘑切片，火腿切丝，马苏拉里芝士刨丝
黄油放进平底锅中加热，没有可替换成橄榄油或玉米油。融化后，加入蒜蓉，爆炒一下，放入洋葱粒，待洋葱粒软了，可以放入番茄丁，爆炒下，加一勺子糖，后面还要加入番茄酱，这一步放糖只是为了番茄焖的过程可以出水。再加入两三勺子水，加盖焖至番茄丁软了。然后不停地翻压番茄，等到水不太多时可以加入番茄酱和糖，边加边试味吧，我比较随意。煮至融合了，加入胡椒粉、盐，翻炒一下，再加入罗勒碎和牛至叶，再翻炒下，就加点生粉水（一勺生粉、半勺酱油、两三勺水、拌匀），煮至收汁即可熄火装好备用。
鸡胸肉条要用盐、胡椒粉、橄榄油、糖、生粉拌匀腌制待用，等面团发酵好的时候，送进烤箱，190度-200度烤至表面微焦即可。鸡胸肉条和口蘑、洋葱圈、火腿丝、青椒丝都是铺面食材，放置一旁即可。
发酵好的面团拿出来排气压扁，撒上干粉（我用了普通面粉作为手粉），用擀面杖擀成9寸pizza盘大小，喜欢厚的擀厚，薄的擀薄。pizza盘涂上橄榄油，再将擀好的面皮放到盘中，用擀面杖把边沿的多余的滚掉，当然可以按照自己的喜好裹上豆沙、紫薯泥之类的，这样还多了道饭后甜点！
铺好之后用叉子戳上密密麻麻的洞洞，铺上一层刚刚做好的pizza酱、一些洋葱圈、一些口蘑、火腿丝、鸡肉，最后，撒上厚厚的芝士碎。我家的外甥女不爱洋葱不爱口蘑，不得已只好不放了，我家婆婆也不爱那么多材料，所以我做的也是不算太厚的一层。
然后就可以送进烤箱了，我的烤箱用了200度，25-30分钟，烤好出炉马上趁热干掉！脆脆的，好香！！
电饭煲番薯面包
老家带了些板栗番薯回来...最近上火，不想用烤箱做面包，但嘴有点馋，用电饭煲试试，做法参考了网上的视频，材料稍做了更改
用料：
去皮约200克红薯
1个鸡蛋
300克高筋面粉
3克酵母
30克牛奶
20克黄油
20克奶粉
适量蜂蜜
30克砂糖
做法：
番薯去皮切片放碟子上锅蒸15分钟后取出，趁热加入砂糖，用叉子压成红薯泥，稍凉再加入一个鸡蛋搅匀
30克牛奶，加入3克酵母搅匀备用
面包机桶放入300克高筋面粉，拌好的红薯泥，倒入备好的牛奶酵母，开机揉面15分钟，再加入20克的黄油，继续揉面15分钟，然后直接在里面发酵1个小时左右
大概发酵有2倍大，取出，撒些干粉，把面团揉揉排气
然后再搓成长条，平均分割成8份
每个小面团再揉一揉，整理成圆形
再用擀面杖擀成长条，像做牛角包一样，再卷起来
收口要捏合
然后从中间切开，稍微可以压一下
电饭煲底部刷一层油
面的底部粘一点蜂蜜，再放入电饭煲内
全部放进去后，上面也刷上一点蜂蜜，然后盖上盖子，二次发酵二十分钟，按下煮饭键
时间到打开电饭煲，看到一束🌹面包😄
倒扣
蛮松软的～
超好吃黑胡椒煎猪腰
用料：
1个猪腰
适量油
适量盐
2片姜
适量黑胡椒
两三滴酱油
做法：
猪腰清洗干净，用刀划成格子状，不要划断
油，盐，黑胡椒碎，酱油，抹在猪腰上腌制20分钟左右
锅里放油，放姜片，下猪腰，中火煎至熟透即可，好吃到不要不要的
银耳莲子枸杞红枣汤
用料：
半朵银耳
8颗红枣
十多颗莲子
十多粒枸杞
六块冰糖
做法：
将银耳、枸杞、莲子浸泡半小时以上
浸泡好的银耳莲子枸杞连同红枣一起洗干净，放入锅中，加入冰糖，两大碗水。
电饭煲选择快速粥30分钟。
美味的红枣莲子枸杞银耳汤出锅啦～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
红枣桂圆番薯银耳汤
用料：
一小根番薯
一小朵银耳
两三颗红枣
两三颗桂圆
做法：
银耳洗好，泡水半天，切去蒂。
番薯削皮，切块，红枣表面用刀划两道，桂圆剥壳。
一起放到电饭煲里咕嘟咕嘟煮到自己高兴。然后就可以吃啦！
意大利牛肉丸子米饭蛋糕
说是蛋糕，但其实它是一道地道主菜，意大利语叫sartu riso，口味感觉是披萨的亲戚。这个饭跟risotto不同，外脆里嫩。
用料：
牛肉丸：
500克牛肉馅
1个生鸡蛋
两瓣蒜
100克帕玛臣芝士碎
两瓶盖红酒
50克牛奶
适量盐
适量欧芹碎
米饭部分：
3碗大米
适量披萨酱
适量是拉差酱（不吃辣可省略）
250克马苏里拉芝士片
100克马苏里拉芝士碎
两只熟鸡蛋
适量欧芹碎
适量黑胡椒
适量面包糠
少许黄油
做法：
米饭蒸熟，米、水比例1:1
蒸饭的时候准备肉丸，把肉丸材料里除大蒜和芝士以外的所有材料混合，搅打上劲，最后放入蒜末、面包糠和芝士碎，团成小丸子，摆入烤盘。
烤箱220度，中层烤15分钟。
把米饭材料里一半的马苏里拉芝士碎，蒸熟的米饭，披萨酱，黑胡椒，欧芹碎搅拌均匀。
直径22公分的活底蛋糕模底部和四壁涂抹均匀黄油，并均匀粘上面包糠。先铺一层米饭，再依次铺芝士片，牛肉丸，肉丸缝隙用切成片的熟鸡蛋和芝士碎填满，牛肉丸上面再铺芝士片，最后把剩下一半米饭铺在最上层。
烤箱中层，上下火200度，先烤30分钟后，拿出来在米饭上面铺些芝士碎，继续再烤5-10分钟。
炒鸡美味，适合贴秋膘！
咸香入味的五香蛋，制作简单。快来看看吧！
用料：
适量鸡蛋
适量老抽
适量生抽
适量香料包
适量八角
适量茶叶
做法：
把鸡蛋洗净，放入锅中
放入香料包，倒入生抽，老抽，八角，茶叶。
大火煮沸
把鸡蛋敲碎，浸泡在锅中入味。
这样咸香入味的茶叶蛋就做好啦！
秒杀必胜客的海鲜杂蔬披萨
自从会做披萨以后，必胜客什么的都是浮云。想怎么吃就怎么吃。
用料：
饼皮：
110克高筋面粉
半勺盐
一勺糖
一勺酵母
10毫升橄榄油
65克水
披萨酱：
2个番茄
1个洋葱
1头大蒜
3片月桂叶
适量黑胡椒粉
适量盐
适量糖
200g肉糜
配菜：
适量青红椒丝
适量杏鲍菇片
适量玉米粒
适量肉片
8-10个鲜虾
适量马苏里拉芝士碎
做法：
将面粉、盐、糖、酵母粉、油、水全部放进面包机，选择揉面模式，揉至表面光滑。
将面团放到盆里，放进微波炉，旁边放一碗热水，不需要开微波炉。一般发酵三十分钟左右，使面团发至原来两倍大小。等待发酵的时间，可以准备披萨酱。
披萨酱做法：洋葱切末备用
蒜切末备用。
水烧开，西红柿放进滚水中烫20秒，然后去皮，捣烂做成番茄泥。
肉糜200克备用，也可用猪肉剁碎。
锅中放油，油热后放入洋葱末，蒜末炒香。
放入肉糜，迅速炒匀。
等肉糜泛白后倒入番茄泥，加适量番茄酱、黑胡椒翻炒均匀。
加入月桂叶，继续组织汤汁浓稠。加入盐、糖等调味，出锅备用。（方子中的量做出的酱料，一个披萨用不完可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面）
鲜虾去头，剥出虾仁，挑去虾线，洗净备用。
面团醒好后再揉搓一下，将面团里面的气排掉。然后擀成适当大小，周边稍厚的面饼。放入披萨盘内，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置20分钟，
静置的时候可以将青红椒，蘑菇，玉米放入烤箱100度，烤制十分钟，使蔬菜微脱水。
在静置好的面饼上刷一层做好的披萨酱，撒一层马苏里拉芝士碎。
放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒蘑菇片，再撒上一层芝士碎。然后均匀的摆上虾，撒上玉米粒，撒上一层芝士碎。
烤箱预热210度，烤制15分钟。
薯泥芝士焗菜花
柔滑的土豆泥+奶香味十足的芝士，让孩子的味蕾全面绽放！
用料：
50克西兰花
50克花菜
1个土豆
1根胡萝卜
1小匙盐
少许玉米油
2片芝士片
做法：
将西兰花和菜花先用清水冲洗后再放清水里浸泡15分钟
土豆去皮，切成薄片，放微波炉内高火叮熟
趁热将土豆用勺子压成泥，加入1小匙盐拌匀
胡萝卜去皮切成片，用蔬菜模压出小花
浸泡好菜花和西兰花切成小块
把菜花、西兰花、胡萝卜花一起放沸水内煮3分钟左右，捞出沥干水份
倒少许玉米油在烤盘上，抹匀
铺上土豆泥
放上菜花、西兰花、胡萝卜花，再把芝士片撕成小块，撒在蔬菜上面，入预热至160烤箱，烤约20分钟左右，蔬菜表面金黄即可
美国乡村炸秋葵fried okra
秋葵怎么吃，国内大部分都是清炒，凉拌秋葵吧。美国人就是喜欢炸炸炸啊！但是不得不说这个炸秋葵确实很好吃哟。喜欢去的一家美东乡村餐厅有这个配菜，每次去点catfish一定点炸秋葵。现在分享个炸秋葵做法，超简单
用料：
450左右秋葵
1个鸡蛋
1杯自发玉米粉（self-rising cornmeal ) 没有的话玉米面加点儿泡打粉也可以。
1/4杯面粉
适量盐
适量黑胡椒
150-200ml毫升牛奶
适量油
做法：
面粉，玉米粉，盐和黑胡椒放进一个zip 塑料袋里，抖几下混合均匀
秋葵洗干净沾干水分，切一厘米左右厚的小块。鸡蛋牛奶混合用筷子或叉子打匀，秋葵放进去沾匀蛋液
把秋葵放入装粉的袋子里晃动几下，秋葵就会均匀裹上面粉了
锅中加油到190度左右，分批放入秋葵炸至金黄捞出滤油即可。
就是这个样子滴
好吃好吃😋
鸡蛋烧凉粉
做菜给自己喜欢的人吃
才是最幸福的！             — 森川.
用料：
一大块黑凉粉（白色也可）
五个鸡蛋
七根小米辣
适量红段椒
四片姜
七瓣蒜
适量香葱或大葱
适量（下文有比例）生抽
适量老抽
适量鸡精
适量糖
少量盐
适量蚝油
适量水淀粉
做法：
葱姜蒜切段和片
小米辣切小段（喜欢吃辣的可以多加一点，辣一定会更有味✌️）
微辣红干椒切段（喜欢辣可以选择中辣度辣椒）
凉粉切小块（用前水洗一下卫生）
鸡蛋五个打散后热锅、放凉油起温后放入鸡蛋液炒成鸡蛋块状盛出，之后锅底放点底油再放葱姜蒜炒香、接着放入小米辣和段椒微微煸炒辣味，再之后加入凉粉略微翻炒后加入生抽、老抽、蚝油（大概3:1:1）和小勺糖，两小勺鸡精，少量的盐（味淡者可不放）最后加入鸡蛋一起翻炒均匀，加一点高汤或水均可微微炖一会（为了让凉粉熟透且入味）最后加点水淀粉收汁即可。
乳酸菌草吉托气泡水
除了茶搭配欧包的最佳饮品。青苹果，柚子，金桔也可以尝试加在里面。。
用料：
几朵留兰香薄荷(加一点迷迭香)
几只个青柠(加一点百香果)
150ml气泡苏打水
两块冰块
一勺乳酸菌饮料(无糖酸奶提取)
一茶匙朗姆酒
做法：
乳酸菌奶味的加入让果香清香更加灵动
味道全凭想象
三文鱼牛油果意大利面（宝宝食谱）
我煮得量有些多，
大概适合一大一小吃了。
里面我还加了普通玉米，
感觉太硬了，
就不推荐给大家了。

这款面味道比较清淡，
有牛油果的清香和天然奶味。
如果家里的宝宝平常喜欢牛油果，
可以试试，换换早餐花样。
否则可能无法接受。

我的微信号：jiarixiaochu
用料：
适量意大利面
1个牛油果
30ml奶粉
3块三文鱼
适量胡萝卜
适量盐
1小块黄油
做法：
开水烧开，加入适量盐，再放入胡萝卜和意大利面，10分钟左右捞起。因为是给宝宝吃的，建议煮久一些。
把温水冲泡好的奶粉和牛油果放入搅拌机中，搅拌成泥。
平底锅中放入黄油，煎三文鱼，煎熟后关火。倒入意大利面、胡萝卜，加入适量盐，翻拌均匀。
再把牛油果泥到面上，搅拌均匀即可。
鱼焖豆腐
用各种各样的海鱼焖煮豆腐，今天选用的海池鱼刺少肉多，特别适合配作烧煮豆腐。
用料：
3条鲜池鱼
2大块水豆腐
1小把豆豉
3-4片生姜片
2-3瓣蒜头
2棵香葱
少许生抽
少许绍酒
少许砂糖
少许盐
做法：
将水豆腐分切小块入油锅慢火煎至各边金黄色后装碟备用。
用干净热油锅把鲜池鱼煎二边金黄色后，
把姜、蒜、豆豉入锅用余油炒香再把煎香的豆腐放入灒绍酒后加少许清水，入生油、砂糖调中火焖煮3分钟，试味按需要再放适量盐拌均匀，最后撒上香葱关火上碟。
小白减肥食谱【清拌豆皮】
零脂肪，超简单，超清口。（一人份）
用料：
2张豆皮
1根黄瓜
15克盐
10克糖
10克耗油
5克十三香
根据个人喜好随意选择味极鲜、醋、酱油、辣椒
做法：
豆皮切丝
开水烫一下
沥水
黄瓜洗净切丝,和豆皮一起放入盆中后,放入准备好的盐,糖,十三香,耗油。搅拌均匀后美味的减肥餐就好啦
500kcal  茄汁大虾面
食材是两份的量，一人食，通通减半就好
用料：
200g绿豆面
20g(两包)番茄沙司
25只基围虾
一个（拳头大小）番茄
4只香菇
20g橄榄油
做法：
剪刀✂剪去虾须，给虾开背，抽出虾线备用
为颜值，给香菇做个微整
番茄🍅去皮切小丁备用
不粘锅小火，放入20g橄榄油，倒入20g番茄沙司，翻炒均匀
放入虾，炒至变色，再放入切块番茄，至变软后盛出
不粘锅不加油，倒入一些水，加入香菇，盖盖焖熟就好
烧开水煮面，面熟后淋上茄汁大虾，放入煮好的香菇和香菇汁就好
开吃
老北京蒜泥茄子
自家做的“蒜泥茄子”远比馆子里的香！常去的“老北京”家的这道小菜，是不舍得多放麻酱的，永远都是提前做好再从冰箱里稀溜溜儿,垮踏踏的给您端上桌。甭听“小二”吆喝的多亲切，商家毕竟是商家，成本的降低自然味道也会降低。自己去做，麻酱多泄点，大蒜多拍些，味道才会更浓郁！
用料：
2只茄子
大蒜
麻酱
香油
盐
白糖
鸡精
白芝麻
做法：
长茄子切条，上蒸锅蒸烂，待凉备用
麻酱2大勺，加少许水搅拌均匀后，加入1勺香油，1勺盐，半勺鸡精，少许白糖（根据个人喜好而定）和大蒜碎丁，混合成麻酱小料后一起备用
待茄子凉了之后和上述的麻酱小料混合，一起搅拌均匀，有熟白芝麻的最后撒上，即可食用。（最好放入冰箱冰镇一会）
咖喱土豆鸡肉饭
为丫丫小朋友做饭！
此份量为我家一大一小两人份！
PS：图是两次拍的，一次没青豆，一次没胡萝卜🤭
用料：
四分之一块鸡胸肉
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量淀粉
1个（中等大小）土豆
一把圆青豆
适量胡萝卜
适量无味植物油
2块（每块约11克）咖喱块
适量熟米饭
做法：
鸡胸肉洗干净切成小丁，加入适量料酒、盐、胡椒粉、花椒粉拌匀，再加入适量淀粉拌匀，放冰箱腌制一小时以上！
圆青豆煮熟至软硬适中，捞起沥水待用。我家喜欢吃软的所以多煮会儿！
咖喱块用勺子碾碎待用。（避免下锅后半天不能溶开！）
中等大小土豆去皮切成丁，胡萝卜切成丁。
不粘锅倒入适量油烧热，倒入土豆丁、胡萝卜丁炒至变色出香味，盛起备用。
不粘锅内再倒入适量油烧热，倒入腌制过的鸡胸肉丁，翻炒至变色熟透。
将炒过的土豆丁、胡萝卜丁、煮熟的圆青豆倒入一起翻炒片刻。
在锅内加入适量开水大火至沸腾（没过食材还要多点的样子），转中火加入碾碎的咖喱块，使其完全溶解。
全程中火熬煮至咖喱汁浓稠，喜欢食材更入味需要延长熬煮时间的可盖上锅盖熬煮，食材入味后打开锅盖收汁！
煮好的米饭拌上就可以吃了，超级美味！
不加圆青豆也可以加胡萝卜，饭团凹造型！
杏鲍菇烩鸡丁
很喜欢在家自己做菜，虽是新手失败过很多次，但这次很成功哈~~！味道很好，辣味足！很下饭的o(∩_∩)o
用料：
2只鸡腿
1只杏鲍菇
2根大葱
适量，根据个人口味嫰姜丝
适量干海椒、花椒、泡海椒、泡生姜
适量盐
适量酱油
适量食用油
做法：
将买好的鸡腿剔骨处理，清洗干净切丁，给上盐、淀粉和少许醋腌制（醋取出腥味）
杏鲍菇洗净切丁， 焯水待用。
切好大葱，姜，海椒，蒜待用....
鸡丁再次用清水洗净，给上适量淀粉...待油温8成热下锅爆炒，给上豆瓣酱爆炒...起锅。余油抄姜丝海椒 导入鸡腿菇抄1分钟最后导入鸡丁起锅
老母鸡汤
特殊时期好好居家
按时休息适当运动
合理膳食增加免疫力
努力保持健康的心情
清扫冰箱库存
做营养餐！
用料：
3根葱
5片姜
适量枸杞
适量黑木耳
适量香菇
少量西洋参片
适量竹笙
1/4只老母鸡
1只海参
少量红枣
做法：
老母鸡是冰箱冷冻的。提前一天拿出来放冷藏室。当日、切下1/2，并切块后清水浸泡1小时。                                                      
备齐配料：  有枸杞、黑木耳、香菇、西洋参片、红枣、竹笙及海参。 （没有特定的克数及数量、随意搭配。）
浸泡后的鸡直接放入装有清水的砂锅、和黑木耳、香菇、葱、姜一切小火烧。 烧开后有泡沫、用调羹舀去， 继续小火煮1小时后；再放入海参、枸杞、西洋参和竹笙（这些后放、免得煮太久这几个容易烧的太烂）。再煲半小时，根据自己口味➕盐即可。
一人食：青菜肉丝鸡蛋面
周末一人食，简单健康的青菜肉丝鸡蛋面值得拥有！
用料：
50克肉丝
5颗青菜
1个鸡蛋
做法：
蒜1瓣切末，生姜1片切片；
青菜洗好备用；
肉片（或肉丝）切好后，倒入几滴油和生抽腌制一会。

1、油少量加热后，倒入姜蒜爆香后，加入适量的水，沸腾后加入肉片，盐适量。
2、加入面条，鸡蛋1颗，煮到面条熟。
3、面条快熟时，加入青菜。

一人食面条出锅啦，再来一个鸭掌就更美味啦！！
酸酸甜甜的青柠养乐多绿
一到夏天就爱做各种冰饮啦，特别喜欢养乐多搭配的饮料😁酸酸甜甜哒，很适合夏天呀～清爽解渴！
2⃣️🍋青柠养乐多绿🍋
• 食材：青柠1个、小青柠3个、养乐多2瓶、糖浆少许、茶叶2茶勺
• 做法：①青柠洗净、大小全部对半切。②泡好绿茶放凉备用。③杯中倒入绿茶、养乐多、青柠汁、小青柠和少许糖浆、冰块搅匀即可。
用料：
1个青柠
3个小青柠
2瓶养乐多
依据个人口味糖浆
2茶勺西湖龙井
做法：
准备所有材料
茶叶提前泡好备用滤出茶叶
青柠洗净，尤其是小青柠需要盐清洗表面
大、小青柠对半切开
大青柠挤出汁倒入杯中
加入两瓶养乐多
加入少许绿茶和冰块
放入小青柠
最后依据个人口味倒入糖浆搅拌均匀即可
米糕
用料：
250克纯牛奶
400克大米
150克白糖
10克黑芝麻
牛奶不够加点水
5克酵母
做法：
大米泡一夜，洗好沥干，加入牛奶，牛奶没过大米，牛奶不够加点水也行，放榨汁机，榨成米浆，榨完加入酵母白糖搅拌等着发酵
发酵，三个小时左右，发酵好，搅拌去气泡
碗里刷油，倒入，撒上黑芝麻
蒸，半个小时左右，看量
山药滑蛋虾仁
山药泥和鸡蛋结合，虽然看不到山药，但当你一口吃下去，会有意想不到的感觉。
用料：
1/2磅虾仁
3～4个鸡蛋
5～6cm山药
腌虾仁料：盐、胡椒、干马铃薯粉、少许油
混合蛋液料：盐、料酒、胡椒、鸡粉、葱花
少许葱花
少许黑芝麻
做法：
虾仁用牙签跳去沙线，洗净后用厨房用纸吸取水份；按序加入腌虾仁料上浆，搁置冰箱冷藏30分钟。
山药洗净去皮，用野菜调理器专用工具将山药磨成泥状。
将鸡蛋打入碗中，放入山药泥、葱花、盐、料酒、胡椒粉和少许的鸡粉一起打散。
热锅冷油，滑炒上浆的虾仁，大约炒至虾仁7～8分熟盛出。
原锅倒入全部的蛋液，先不要翻炒，把已炒过的虾仁推入，再用勺子从锅边轻翻，让蛋液包裹住虾仁，蛋液8分熟时关火，装盘撒上葱花和黑芝麻即可。
【小番茄烤蘑菇】
用料：
若干小番茄
若干大蒜
若干香菇
若干口蘑
若干海鲜菇等
适量盐
适量橄榄油
适量现磨黑胡椒
适量意式香草碎（我用的披萨草）
做法：
小番茄洗净、去蒂、沥干、铺满在烤盘里。

找个工具把它们压裂口，我用压土豆泥的工具，用铲子也可以，这一步也可以不做，因为烘烤受热后它们会自然爆裂。
大蒜瓣去皮，扔进去（如果不想大蒜烤太烂，也可以等后面跟蘑菇一起放）。
    然后，均匀淋入橄榄油。橄榄油要多一些，量差不多可以淋匀每一个小番茄吧
    然后，均匀撒上盐、现磨黑胡椒、披萨草（或其他香草碎）。

   盐的量，也要多一些，如果一开始掌握不好盐的用量，也可以等烘烤中途尝尝味道再补充
烤箱180度预热好，中下层，先烤1个小时。
各种蘑菇切片或适中的长短，放入烤盘里，转中层，再烤约1小时。
    （中途搅拌一下，并尝尝味道，看看用不用补充盐）
5. 烤到所有食材都有些微焦，就可以了，不足的话就多烤几分钟，如果上色过快就降低下温度。