xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三汁焖锅
这次焖的是鸡翅
下次焖个别的试试😄……
鸡翅吸收了各种蔬菜的味道
别有一番滋味😋……
会做这道菜后
应该不用特意去黄记煌吃了......

垫锅的蔬菜可以放自己喜欢的
不要用有叶类的就可以了……
用料：
500克鸡翅
3片生姜
适量盐（腌鸡翅用）
2个土豆（中等大小）
1个红椒
2个青椒
1根胡萝卜
1根莴笋
1小把芹菜
1小节藕
2整头大蒜
#酱汁
2汤勺蚝油
2汤勺生抽
2汤勺番茄酱
2汤勺黄豆酱（或韩式辣酱）
1汤勺白糖
1汤勺淀粉
适量辣油
适量辣椒粉
适量白胡椒粉
做法：
鸡翅事先用盐、生姜腌制一下。盐的量不要太多。至少腌制半天，也可以头天晚上腌。
把所有菜准备好。
调酱汁。蚝油2汤勺、生抽2汤勺、黄豆酱2汤勺、番茄酱2汤勺、白糖1汤勺、淀粉1汤勺。搅拌均匀。
锅里放油适当爆香大蒜头。关火。
放入所有蔬菜，放适量辣椒粉搅拌均匀。后面放的酱汁比较咸了，所以蔬菜不用放盐了。如果焖好后觉得淡了，再加适量盐。
平底锅里放油，比平时炒菜用油略多。平铺好拌好的蔬菜，把鸡翅平铺在蔬菜上，撒上适量白胡椒粉，浇适量辣油在鸡翅上。盖上盖子。小火焖10分钟。小火是指灶头两圈火都是最小火。
浇上刚才调好的酱汁，再盖好盖子小火焖10分钟。
拌匀即可。鸡翅软嫩入味……好吃😋……
九制陈皮排骨
用料：
250克肋排    
25克陈皮
1/2汤勺冰糖
1/3块桂皮
1/2个八角
6片姜
2汤勺料酒
1汤勺生抽
1.5勺香醋
2汤勺食用油
做法：
用冰糖，生抽，香醋调成酱汁，备好姜片，桂皮，八角和香叶
用流动的清水清洗去陈皮表面的灰尘后，用温水浸泡15分钟，重要的事情说三遍浸泡陈皮的水不能倒！浸泡陈皮的水不能倒！！浸泡陈皮的水不能倒！！！
锅中加入适量清水，一汤勺料酒，三片姜。排骨冷水下锅焯水两分钟后，用流动的清水洗去血沫，沥干水备用
锅中放入食用油，小火加热，放入排骨慢煎5分钟后，利用锅中底油爆香香叶，桂皮，八角，姜片
随后放入泡陈皮的水，酱汁和一勺料酒，大火烧开后转小火，盖上盖子，焖煮10分钟直至收汁
10分钟后即可装盘
南瓜奶油甜汤
用料：
500克南瓜
200ml牛奶
60克淡奶油
做法：
将南瓜去皮去瓢，并切成片
放入蒸锅，蒸熟蒸软，大约15～20分钟
南瓜蒸熟后倒入Pinlo料理机，加入200ml牛奶一起搅拌
将搅拌好的南瓜牛奶倒入锅里，加入60g的淡奶油，搅拌均匀的同时进行加热
加热即可，无需煮沸。奶油的添加可以根据自己的喜好适量增减哦～
用牛奶盒的吸管蘸取少量淡奶油，在南瓜汤的表面滴几个小白点
手法就跟小姐姐给指甲画小花朵一样😋😋😋
免煎干烧黄花鱼
平时用炒锅做鱼，要么皮全掉了，要么全是腥味，肉碎一锅，现在用小美做鱼，全部材料放进主锅，不用看管，鱼肉鲜嫩，味道特别好，还不碎呢～
用料：
1.5斤以内（黄花鱼最好）鱼
25克油
10克姜丝
10克葱段
10克香菜根
5克蒜片
5克花椒
30克料酒
30克生抽
5克醋
70克水
5-8个（不吃辣可以不放）小米椒
做法：
油、葱、姜、蒜片、香菜根（放了更好吃）花椒放入主锅设定4分钟/Varoam/速度小勺爆香
主锅插入蝴蝶棒，把鱼肚子朝上架在刀组上（鱼头架在最高的刀片上）
锅里加入料酒、生抽、醋、水（爱吃辣的可加入5-8个小米椒）

设定10分钟/Varoam/速度反转小勺
观察一下鱼是否随着刀组在转动，如果鱼头卡住了，先按大圆钮暂停，重新放一次再启动

鱼顺着倒出来，不要把鱼头弄碎了，把鱼装盘，鱼肉鲜嫩，趁热享用～
欢迎一起交流美食～
奶油蘑菇汤
今天是六一儿童节，女儿要喝奶油蘑菇汤。试着做了下，还行女儿很爱😄
用料：
6个蘑菇
半个洋葱
少许面粉
适量黄油
适量盐，糖，黑胡椒
4片培根
做法：
蘑菇切片
洋葱切丁
培根改刀切小片
锅里放一小块黄油（我用的是植物黄油）
炒洋葱碎，炒至洋葱碎透明。
下蘑菇稍微煸炒一下，然后放在一边备用。
下培根稍微煸炒一下，煸炒后也放在一边。
开小火锅里再放一块黄油，直至黄油融化。
炒制面粉。
加热水;开小火，期间不停轻轻搅拌。等到面粉的颗粒都没了，加入牛奶。奶汤的汤底就好了……
加入之前炒制好的配料，加盐;糖;黑胡椒调味。
奶油蘑菇汤就烧好了😁
丁丁炒面
用料：
西红柿
土豆
青椒
洋葱
豆芽
面粉
盐
鸡精 
生抽
黑胡椒
做法：
用温水和面 稍微调干一点 然后静止一旁醒面
各种丁
土豆丁
将所有菜菜切丁 包括豆芽 以免炒的时候结网
面切条 切丁
煮丁丁 也可以把土豆放进去一起煮
把煮好的丁丁捞起放入冷水中 这样才QQ的
加油炒咯！
最后加入盐 鸡精 生抽 和黑胡椒粉 就可以起锅啦
成品 香香哒……
肥肠豆汤｜美食台
成都有一道经典的小吃，豆汤饭。豆汤是将干豌豆煮成耙豌豆后，用猪油炒香，再加高汤煮制而成。用豆汤可以做成肥肠豆汤、猪肚豆汤、肘子豆汤等，鲜香醇厚，吃完浑身都很暖和。
用料：
500克白豌豆
2000克水
1克小苏打
1500克大肠
500克筒骨
6只鸡爪
适量葱
适量猪油
适量胡椒粉
适量盐
适量红油
适量花椒油
适量醋
适量酱油
适量白糖
做法：
先做豆汤要用的耙豌豆，大火煮沸水，倒入洗净冷冻过的干豌豆，加一点食用小苏打，转中小火慢煮2小时以上，直到豌豆煮至酥软，关火；
在盆上放置一个筲箕，内垫双层纱布，将煮好的耙豌豆舀入筲箕，滤干水份，等其自然冷却，耙豌豆就做好了；
处理肥肠，最好要选带肠头的大肠；将洗净汆过水的肥肠、筒骨和凤爪一起放入炖锅，加水、姜片和少许花椒，大火煮沸后转小火，炖煮至汤色变白、肥肠熟软。煮好的肥肠捞出放凉后，肠头切条，肠身切小块；
炒锅开大火，下猪油，油化开后放姜片煸香，再倒入耙豌豆翻炒出香。往锅中倒适量的肥肠原汤，大火烧开后，加入肥肠。等汤汁再次沸腾后，加盐、胡椒粉调味，即可关火；
吃的时候，撒点葱花； 吃肥肠的时候，可以配个酸辣口的蘸水：料碗中加少许酱油、醋、糖、盐、花椒油、红油、葱花调匀，豆汤鲜香醇厚，肥肠弹牙、嚼劲十足。
42天➖17斤餐单
女孩子不用整天嘴上喊着减肥，默默的努力，让别人去发现。继续努力💪
用料：
鸡胸肉
克牛肉
羊肉
蔬菜🥬
做法：
早餐记得加鸡蛋🥚，午餐吃饱不吃撑，多吃蔬菜🥬。❗️后面的食物，一周以后可以吃，少量。
晚上我一般情况下是不吃的，一周吃一次，但也是一点蔬菜。
快手鱼糕|改良版荆州鱼糕
荆州鱼糕是湖北名菜，肉质细嫩，营养丰富，老少皆宜。
自己做的都是真材实料，是买的鱼糕不能媲美的。
传统鱼糕是用草鱼剔骨剔刺，取鱼肉，比较麻烦，不易于初学者试做。我改良为用巴沙鱼柳，简单易学，零失败，小伙伴们都来试试吧！
鱼糕做好后切长条放在冰箱里冷冻，需要时拿出一条切成片，或蒸或煮，做汤，做面条时放几片，鲜美指数猛增！特使适合需要补充营养的小宝宝。
用料：
450g巴沙鱼柳
3个鸡蛋
60g肥肉
70g淀粉
20g葱白
20g生姜
1勺料酒
半勺白醋
半勺酱油
7g盐
160g水
做法：
巴沙鱼柳浸泡在清水中，解冻的同时去掉鱼腥味。解冻后用清水冲洗干净。稍微沥水后先从中间顺着鱼的方向切成两半，再切成5-6cm宽块状备用。
我一般一条鱼柳切成8块。
葱白洗干净，切碎备用。
姜去皮，切碎备用。
葱只用葱白部分，这样做出来的鱼糕才会白，如果加了绿色部分，做出来的鱼糕会夹杂绿色小点，不影响口感，影响美观。
肥肉去皮，切成2-3cm宽块状备用。
鸡蛋蛋清、蛋黄分开放在两个碗中。
将葱末、姜末和鸡蛋清一起放入绞肉机中，低档打10秒钟，打碎。
加入鸡蛋是为了把葱姜末粘在一起，不会因为葱姜末太少打不碎。
葱姜末先打一次，是为了打得足够碎，这样鱼糕口感才好。
把切好的肥肉粒和鱼肉放入绞肉机中，加入一勺料酒，半勺白醋和半勺酱肉，高档打10-20秒钟，鱼肉糊细腻，没有颗粒即可。
放入料酒、白醋和酱油都是为了去腥味，注意不要放多了，否则做出来的鱼糕就不白了。
把打碎的鱼肉糊倒在深一点的盆里，加入淀粉，
分三次加入水，每次用搅拌机先低档搅拌一分钟，再高档搅拌2-3分钟。
最后加入食盐，再高档搅拌2-3分钟。
注意一定要最后加盐，加了盐搅拌就很费劲了。
蒸锅放入半锅水，开火。同时在蒸格里铺上耐高温保鲜膜，边上要沿着蒸格往上铺至少5cm。
倒入搅拌好的鱼肉糊，用刮刀刮平表面。
水开后上锅。
大火蒸25分钟后关火。
用干净抹布轻轻擦去表面水蒸气，倒入搅拌好的蛋黄，抹平。
再开火，大火蒸2-3分钟，表面蛋液熟了即可关火。
把蒸好的鱼糕扣在案板上，再反扣在另一个案板上，有蛋黄的一面朝上。切成7-8cm的长条状。
一次吃不完可冷藏保存。
刚蒸好的鱼糕味道最佳，切片直接食用非常鲜美。或者做汤，味道也超棒！
草莓松饼
对于早餐，无疑是一天三餐中最重要的一餐。经过一晚上的消化和休息，早上的胃里是比较空荡荡的。很容易一醒来就有饥饿感，所以早上吃好吃饱是很有必要的。俗话说一日之计在于晨,美好的一天从早晨开始，那么想有个好早晨，就要有顿让人满足的好早餐。今天的草莓松饼，算是春日般的阳光早餐了。
其实做这个松饼完全是没有计划的，在烦mm那里看到后，觉得那一滩打发的淡奶油，随意的往松饼上一滩，让人很有尝试一下的欲望。碰巧家里有现成的草莓，所需原料又很简单，说做咱就做。以前的经验，一旦想做的搁置了，那多半就搁置了。
做好后自己也尝试了几种装饰，后来还是觉得一滩在那的淡奶油版本是最闲适的状态。本来是想配红茶的，记得在新西兰的时候，农场主招待我们的就是松饼+英式红茶。但家里普通的牛奶没有了，开了二盒水牛奶，没用完还剩下好多，干脆就把剩下的牛奶拿来拍照。
用料：
180克低粉
150毫升牛奶
25克黄油
2个（每个约60克）鸡蛋
1茶匙泡打粉
25克细砂糖
1/2茶匙海盐
做法：
备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉+泡打粉混合过筛，黄油隔水融化或者微波低温融化
鸡蛋打在碗中，加入白砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀
慢慢加入牛奶，边加入边搅拌
把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀
加入融化的黄油拌匀，如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干，做出来的饼比较容易厚
锅中用小刷子刷上底油，放入模具圈，小火加热
舀一勺面糊放入圈内，用勺子适当铺平整形
待面糊表面出现气孔，周围略微缩边后拿下模具，用铲子翻面即可
酸奶切糕
做的一大碗酸奶，这几天却不能吃凉的，想着弄成热的，看来看去主要是酸奶蛋糕。当然想想会很好吃，不过大晚上不适合打蛋清发泡，会吵。于是自己尝试着做了这个酸奶葡萄干切糕。
中式糕点的好处是不太容易失败——如果称之为糕点的话。😃
用料：
400克酸奶
35克白糖
60克低筋粉(普通面粉也可以)
做法：
所有材料搅拌，形成浓稠面糊，倒入6寸活底蛋糕模具，开水蒸35分钟。可以在表面加保鲜膜防止水汽渗入。OK。冷却切开。
日式咖喱炖菜
咖喱风味促进食欲！
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
250g鸡腿肉
半节藕
半条牛蒡
半根胡萝卜
半个魔芋
1勺油
1/2勺咖喱粉
1/3勺A 酱油
1/3勺A 料酒
1勺B 酱油
1勺B 味淋（日本用料）
1勺B 料酒（要白色的，比如恒顺）
90ml水
做法：
准备小盘子。把鸡腿肉切为一块，放入盘子中。A用料放入盘子里，拌均。
准备小盘子，锅。水放入锅中，点大火，开了灭火。把藕，胡萝卜，牛蒡皮去掉，都切为小一块。魔芋用手切为小块，点火，锅里水开了，把魔芋放入锅中，煮一分钟。
准备锅（要所有材料能够放入尺寸)。油放入锅中，点中火，步骤1的肉放入锅中，烤至表面烤好，步骤2的材料也放入锅中，炒一下，灭火。水，B用料，咖喱粉放入锅中拌均，然后铝箔做小盖子也放入锅里，点小火，煮至没水分。
做好了，装盘子就可以吃了😋
葛粉丸子
从小就喜欢吃这样的葛粉丸子，里面蔬菜肉都有，很好吃。孩子不想吃饭的时候，就给他做这样的丸子，特别爱吃。
用料：
3勺葛粉
一点点瘦肉
半根胡萝卜
半根藕
5个香菇
做法：
给所有小材料都切碎，炒至8分熟
放入高汤，一点点加葛粉，山芋粉也可以的，但是口感没这么好。
加葛粉一直绞到可以搓成成型的丸子
放蒸锅上蒸，成品就是这样的。看着就很有食欲。
老醋花生
老爸赞不绝口的下酒菜！
用料：
适量花生米
1/2个洋葱
1把香菜
#凉拌汁
2勺陈醋
1勺生抽
1勺蚝油
1茶匙盐
少许白糖
2个（可选）青橘
做法：
红皮花生加两勺油，一茶匙盐，拌匀，空气炸锅炸，这样少油，做法见http://www.xiachufang.com/recipe/104625207/
（也可以用锅炸一下）
炸的期间，洗好香菜和洋葱，切好备用。
按照配料表中的比例调好凉拌汁。
花生米炸好了稍微放凉一下比较脆，淋上凉拌汁，拌匀即可～
核桃打蛋
精选上等老生姜、红糖、核桃、腰果、芝麻纯手工秘制而成，具有驱寒除湿、补气养血、 滋阴暖胃、月子保养、美容养颜等功效。
       适用于妇女经期疼痛、产后康复、体虚血弱、外感风寒、胃寒喜暖，四肢冰凉，水湿雨淋、亚健康人群，以及缓解老人的晨僵问题等，绝对是是男女老少皆宜的营养保健品。有需要朋友请私信我。
用料：
4－5勺安.丹之家的核桃腰果生姜红糖粉
要15-20颗杞子
一小勺子老黄酒
做法：
倒出《安丹私厨》的核桃腰果生姜粉4分之一进小炖锅，加水烧开
取一只绿壳鸭蛋，将鸭蛋打匀后倒入锅里。改小火煮15分钟左右。
煮开后，加入杞子和黑芝麻，即可完毕，加油！
烧卖
用料：
1000克糯米
15朵香菇
100克猪肉末
适量勺酱油
适量胡椒粉
500克大饺子皮
做法：
先把糯米洗净，加入适量的水，再把糯米煮成饭
这个是煮好的糯米饭，放凉
香菇泡发，切末
倒适量的油在炒锅烧开
把香菇末倒进炒锅里翻炒
炒到香菇有点金黄，再倒入肉末继续翻炒
加入适量胡椒粉，（忘了拍照了）
加入适量耗油
翻炒
加入酱油翻炒
把糯米饭倒进炒锅里继续翻炒，这时火候要小火
翻炒到饭粒都粘上酱汁就可以盛出来备用
第一步，把糯米馅放在饺子皮中间
拇指和食指弯曲成一个圆形，把饺子馅放到圆形里
继续往饺子皮寄加糯米馅，一边挤压
这个糯米烧卖就做好了
要吃糯米烧卖时，先蒸一下，才好吃，毕竟饺子皮还没熟，
蜇头双脆
非常Q弹清爽的一款凉拌菜，适合干燥的初春和炎热的夏天，口感清脆爽口，色泽味道营养更不用说，你懂得～。以前很少做凉拌菜，虽然好吃，觉得和益气补血有些相悖，但是随着孩子慢慢成长到了青春期，气血旺盛到易发脾气的时候，突然意识到饮食调理对身体进而到心理有多重要。所以饮食结构开始不断添加凉拌菜，开胃消火，增添精气神。
用料：
1根黄瓜
适量蜇头
小半个红心萝卜
盐
香油
醋
蚝油
香菜
辣椒油
蒜末
做法：
黄瓜、萝卜洗净，切滚刀块，蜇头洗净切丝或薄片（我买的是袋装切好现成的）。
将原料混合，加入香菜和蒜末，取一小碗，放入盐、醋、蚝油、香油、辣椒油和少量芥末调匀，倒入原料中搅拌，装盘即可。
便宜咖啡机的妙用（🐻手绘咖啡or热可可）
没练熟拉花 先玩玩可爱的
用料：
根据拉花缸牛奶
一杯14克咖啡豆
一杯4克（代替咖啡可可粉）
做法：
磨豆
打咖啡
倒牛奶
开始做🐻
熊熊头🐻
熊熊脸🐻
细节
慢慢来啊
bingo～
来个配套的酸奶手绘吐司
小可爱🐻
平菇火腿
用料：
适量平菇
片火腿
适量油
适量盐
做法：
加油，炒一会火腿，加平菇，平菇会大量出水，这个时候基本不用动，稍微挪一挪平菇，等水出完烧至快干，加一点水，加盐，收汁即可。味道很棒又很简单。
小美红豆沙馅
减油减糖的红豆沙馅
用料：
克250红豆
克500水
克85红糖
70克猪油
做法：
250克红豆浸泡过夜，中间换一次水，沥干水后加入500克水，40分钟／100度／反转小勺，煮好后用1.5分钟／速度10打磨。
加入红糖85克和猪油70克，量杯不需要盖，6分钟／v键／速度3进行炒馅，时间到看状态，如果太湿可以适当再加2-3分钟。
馒头花卷 简单无失败
用料：
1000克面粉
5克酵母
500克水
做法：
温水（不烫手）化开酵母，加入面粉，筷子搅拌成絮状
再揉成团，表面不用光滑！盖上盖子（透明的最好，可以观察发起来的程度），大概一小时左右，面团发到原来的两倍大！
揉成一个个小面团，擀成薄片！
切成八等份！
四片叠起来，分两份！
按图这样摆好，用筷子压一下！
压成这样，拿出筷子，拿住两边往下对折！
然后捏住边缘就好了！
锅里加温水，铺上湿屉布（屉布淋湿，滴答那种！），摆放好，留出空隙！盖上盖子不开火，再醒一下，20-30分钟后开火！蒸15分钟！
关火后，闷5分钟就可以了！
什锦炒饭
用料：
半个玉米粒
4支香菇
半根青笋
1根黄瓜
克姜
葱
姜
做法：
各种食材切小丁
猪肉炒成臊子
先炒食材，再加米饭。
家常啤酒红烧肉
家常菜
用料：
猪肉，排骨
茴香，香叶，生姜，葱，陈皮，花椒
啤酒一瓶或一大罐
做法：
肉用水焯一遍，捞出用冷水冲干净沥水，葱姜花椒香叶，茴香准备好
锅里放油，加冰糖
冰糖化了冒泡，这时候放肉
翻炒，上糖色
加老抽，生抽，黄酒
再把大料放进去
翻炒出香味
另起砂锅，倒啤酒烧开
啤酒烧开后，肉倒进去
喜欢吃辣的可以放辣椒
转小火炖五十分钟，喜欢肉烂一点的可以多炖一会儿，砂锅越炖越香糯
酸梅蒸鲈鱼
分享一道家常菜，酸梅蒸鲈鱼，酸梅是潮汕人，家里必备的东西，春夏秋冬都有用处，沾水果，泡水喝都可以，酸梅加酸菜煮鱼，是潮汕人爱吃的菜。
记录下来，方便查看。
用料：
适量鲈鱼
几片姜
适量油
2到3颗酸梅
一根小芹菜
1个辣椒
少许盐
做法：
姜，辣椒，芹菜，简单三宝。
姜丝放在鱼上面
酸梅
捏成酸梅泥
酸梅摸在鱼背和鱼肚，淋少许油，盐可以随意，水开上锅蒸12到15分钟，出锅前放芹菜粒红辣椒。
酸梅蒸鲈鱼，一道家常菜，很爽口，鱼肉鲜嫩带点酸。
宫爆鸡丁
第一次做，照着别人的菜谱自己更改了一下食材，鸡丁、豆腐、青椒、花生米，呵呵^_^

下面是转的
简介
宫保鸡丁，川菜传统名菜，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。
现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。
据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。
时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷！
宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。
用料：
一块鸡胸肉
一个青椒
花生米
豆腐
做法：
先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁
鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用
青椒切丁，豆腐切丁白水（放一点盐）煮熟，花生去皮炸熟
烧热锅，下油，倒入花椒
倒入鸡丁翻炒
加入(葱、姜、蒜）调味料、看自己口味，快速翻炒
放青椒丁、和豆腐丁炒
倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）
起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成
炒好的鸡丁装盘
糯米鸡
用料：
500g鸡腿肉
100g冬菇
1000g糯米
少许生姜，淀粉，油，盐，鸡精
做法：
鸡腿肉切成肉粒，生姜，生抽，油，盐，鸡精，糖等腌肉，然后将冬菇切丝，下油锅将腌好的鸡肉冬菇煮熟
荷叶提前浸泡，最好用热水拖一下
糯米洗净，加入油，盐，鸡精，糖……腌半小时，之后放入适量水，放进电饭煲按下煮饭开关
东西准备好了，开始包了哦
这是半成品，包好了以后，还要放到锅里面隔水蒸20-30分钟哦！
减脂餐 | 什锦虾仁藜麦饭🥕🌽🍤
爸比炖了带鱼和翅根，想吃米饭又怕胖怎么办？家里快过期的藜麦终于上岗了，一直很爱各种粗粮的味道，藜麦是低GI（碳水含量和升糖指数）食物，蒸熟后是淡淡的豆香味儿，这道炒饭加上你喜欢的蔬菜就更营养且饱腹感强，藜麦还可以熬粥做沙拉，总之你一定会喜欢～
用料：
一小碗藜麦饭
6个虾仁
半根胡萝卜
1根芦笋
4个香菇
一小把玉米粒
适量盐
适量胡椒粉
做法：
胡萝卜香菇芦笋洗净切丁，虾仁挑线切段后，用少量胡椒粉和料酒腌制10分钟
这是我提前一晚蒸的藜麦饭，步骤很简单，藜麦多淘水几次直到淘米水澄清，加水1：3电饭煲煮饭模式，或直接上锅隔水蒸（水没过藜麦5mm），蒸汽上来后再蒸15分钟，关火后闷10分钟，效果非常满意！
做水蔬菜焯熟，顺序：胡萝卜最硬，其次香菇，芦笋出锅前倒进去几秒钟盛出即可
热锅放橄榄油，倒入蔬菜翻炒几下，放虾仁，加盐和胡椒粉（黑胡椒）
再放入藜麦饭继续翻炒，中途如果觉得太干可以加几滴水（我加了一勺香菇水），待虾仁完全炒熟就可以出锅了，整个过程不超过10分钟
我最后吃了卤蛋所以没有用蛋炒饭，方法很简单就是鸡蛋打碎后蛋液倒入藜麦饭，充分混合后一起倒入锅中翻炒即可
豆瓣酱鸡
用料：
一只鸡
3勺豆瓣酱
6只香菇
5片姜
2根葱
4瓣蒜
1勺料酒
半个洋葱
适量盐
做法：
把鸡洗干净后用盐抹匀，静放一小时
把泡好的干蘑菇去蒂，姜切片，葱切成段，洋葱半个切片，蒜切半备用
把蘑菇，姜片，葱，洋葱，蒜塞进鸡腹，在放半汤匙豆瓣酱
锅底刷点油，把刚刚塞剩下的材料放在垫底
鸡全身上下抹匀豆瓣酱，静置半小时
放入电饭锅
开启煮饭模式
香喷喷的鸡搞定啦，喜欢的可以试试，超简单
黄瓜鸡肉丸子汤 宝宝辅食食谱
“参考月龄：11个月以上开胃清肠，比喝水管用十倍！初夏时节，用它拯救宝宝食欲妥妥的
可别小瞧了这碗汤，绝对是食欲的拯救者了！清淡爽口，有一股独特清香。食材虽然简单，营养和味道却很惊喜哦~
今天的鸡肉丸子中，我加了些汁水多的黄瓜丁，肉质鲜嫩不柴，细腻滑嫩多汁。鸡肉又很好消化，还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。
自己做的丸子食材新鲜、真材实料、营养全面。一次多做点煮好后冷冻起来，放在宝宝粥里、或是面条里，给宝宝做菜时也可以加一些，省时省事！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料：
80克黄瓜
80克鸡胸肉
30克胡萝卜
50克米饭
3个鹌鹑蛋
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
去皮后的胡萝卜，放入沸水锅中，焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜，继续焯水3分钟。

由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~
去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁。

瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。

另外，黄瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些，口感也会更好的~
继续加入米饭，打入准备好的3个鹌鹑蛋。

没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清，也是可以的，蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。

大月龄宝宝，可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
按住点动键4-5秒，重复5-6次。
搅打成泥糊，给宝宝做丸子的时候，最好要把肉馅搅打的非常细腻，这样口感会更好的。
细腻的肉泥倒入碗中，加入黄瓜丁。
用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗细的小口。
起锅烧水，水沸腾后转小火，用勺子辅助挤入锅中。
继续煮至小丸子全部浮起。
加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。
淋入少许的核桃油，搅拌均匀。
黄瓜丸子汤就做好啦！非常细腻、软嫩好咀嚼，颜色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下来呢~

在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。

丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了。
双椒味
用料：
草鱼
黄豆芽
白菜
青红杭椒
青花椒
姜蒜沫小料
小米辣
盐糖味精，鸡精，藤椒油，胡椒粉，鸡汁调料
做法：
鱼从背部开刀，洗净，用花椒，葱姜，腌鱼料（盐：味精：鸡精＝5：3：1）腌渍
黄豆芽，白菜焯水打底
鱼烤好装盘
青红杭椒切小节
锅入色拉油，炒香姜蒜沫，青花椒，小米辣（多放），炒香，加高汤，调味，盐糖味精，烧开，放入青红杭椒，少许藤椒油装盘即可
红烧狮子头配卤蛋
红烧狮子头做便当是极好的，随便搭配些素菜，微波炉加热下，绝对让你周围的人都忍不住围过来。
用料：
猪肉糜
鸡蛋
葱
姜
马蹄
料酒
生抽
老抽
十三香
糖
盐
做法：
肉糜加鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、十三香沿一个方向搅打上劲，加马蹄切碎与肉馅拌匀。拿一团肉馅反复摔打后揉成团，裹一层淀粉水使表面光滑，入油锅炸定型。
我家常常会一次炸几十个放冰箱冷冻，吃的时候烧熟就可以啦。拿出几个狮子头化冻，煮几个鸡蛋剥壳。
锅里烧热油，爆香葱段姜片然后加开水。放狮子头、老抽、糖、盐。
汤煮开后把鸡蛋放入
汤快收干了关火，留少许汁裹着狮子头。
滋补润肠归熟红糖鸡蛋糖水
偶尔煮來喝，很管用很排毒，立竿见影，提振精神，哈哈。归熟是四物汤里的主要成分，养颜长期必备
用料：
约30-50克红糖
6颗桂圆
2个鸡蛋
3颗（切开）红枣
两片（几克）当归
一个指关节（几克）熟地
1.5碗水
做法：
当归
熟地
桂圆肉
红枣。上述一起和红糖加入冷水中煮。武火煮开后，盖好锅盖调文火煮5、6分钟（砂锅的话，再多煮几分钟），让药膳出味。
调成武火，打入鸡蛋，迅速把蛋搅拌开，好消化好吸收。沸腾后起锅。
全程需时：10分钟内

温温时享用：）
潮汕牛肉丸意大利面
先生是祖祖辈辈的潮汕人，我是祖祖辈辈的江南人，每次吃到潮汕美食时就想我这个外来户来推广一下吧。慢慢的我会自己动手把潮汕最好的各种丸子来做成美食，大家可以试试
用料：
若干意大利面
4颗潮汕牛肉丸
一个番茄
一个小的洋葱
一根小的胡萝卜
少许盐
250现成的番茄酱
少许奶酪粉
少许橄榄油
做法：
牛肉丸解冻，西红柿去皮切块，洋葱切块，胡萝卜切块备用
锅里放橄榄油，放入洋葱先炒，香味出来后放入胡萝卜炒，今天因为想要用牛肉丸，所以没有放鸡胸肉，要是用鸡胸肉的话就是炒熟洋葱后放入鸡胸肉，变色再放胡萝卜，这个先后顺序我比较讲究，具体为什么我讲不好，大概是肉类需要煮的更久的道理吧
今天我选了斜管型意大利面，这个其实无所谓的，我常常有什么材料就用什么，没有一定的，在开始炒酱的时候就要开始煮面了，因为这种面需要煮久点，先开大火，然后小火煮差不多15分钟左右
放入煮好的牛肉丸和超市买的意大利面番茄酱少许，我喜欢有颗粒感，所以前面我才又放胡萝卜又放洋葱又放🍅的，懒人总会有就算偷懒还能达到效果的办法的
牛肉丸本身在制作过程中就是有咸味的，所以不用担心会不入味，女儿和我一样喜欢边吃边玩造型，我做得开心她吃得也开心，装盘后撒上奶酪粉是好吃又健康，今天急着吃了没拍有奶酪粉的照片，女儿说还是妈妈做的意大利面比餐厅的好吃，这个么，我觉得我就是给她按需多加了酱料吧呵呵
今天的酱料煮得干了点，就配个🍅蛋汤吧！
石锅热饭
一个人独处，不管是什么原因都会有点失落感。我是个俗人，坚信：人是铁饭是钢。所以，在吃上比较用心，一个人吃饭也不凑合。小小石锅是看韩剧心动买来的，尽管韩式石锅拌饭想想都香，可做起来还是很麻烦的，但是石锅热饭太好了，真有让人眼前一亮的感觉。
用料：
一人份剩米饭
一人份剩菜
一勺香油
一小撮香葱花
做法：
石锅放在灶上开小火，烧热。
将香油倒在石锅里，用刷子抹匀内壁。
剩米饭弄松散，一粒一粒的状态，倒入石锅，用勺抹平。
剩菜蔽去汤汁，均匀地铺到饭上。
盖锅盖，全程保持最小火，大致七八分钟，锅里充满热气，并且有锅巴形成的香味和滋滋叭叭的声音，自己观察吧，热透就好。
最后，撒上香葱花，也可随心所欲撒点熟芝麻，关火！
方糕
正宗的方糕是用大锅里架方形木格一次蒸几十个在街上卖的，一块钱两个，一口一个软糯清甜。还有一种配方类似叫顶顶糕的，挑着担子沿街叫卖，用小木头模具蒸一下顶出来，形状好像一个个蘑菇，小时候很爱吃但现在没有卖了。封面这玩意确实叫方糕没错，虽然它不是方形的……麻麻特别爱吃这个，叫我给她做。家里木有方形小模具只能用玛芬蛋糕模和草莓模具，这大概是8个的量。
用料：
120克大米（带点粘性的最好）
120克糯米
适量水
适量红糖
做法：
大米和糯米混合，泡一夜，第二天沥水稍微晾干，并用擀面杖压碎，筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。
慢慢加入少量清水拌匀，用手捏一把不散开即可。
先在模具上撒一层米粉，再撒一层红糖，然后再覆盖一层米粉，用勺子抹平。如果红糖是有点湿的那种可以掺少许米粉使其呈粉状。下面那层米粉可以撒多一点，防止太多红糖渗透到模具底部产生粘性，方便脱模。
放进蒸笼，用开水蒸20~30分钟直至蒸熟，出锅稍微放凉脱模就可以吃了。
烩饼
我总是在不知道吃啥情况下，做烩饼，菜面、肉、蛋齐全。
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半颗洋葱
2棵菠菜
少许香菜
少许葱丝
适量饼
小一块鸡胸脯
自己看着加盐
自己看着加蚝油
少点就行糖
多少没差老抽
一点点鸡精
一小把粉条
做法：
洋葱竖切
菠菜切段
胡萝卜切丝

鸡胸脯切丁，加蚝油、酱油、蛋清、盐、糖、葱丝腌十分钟即可。
油烧热下洋葱爆香
滑熟鸡丁（火不能太小，鸡肉会老）

添水、加粉条（水多少取决于你想喝多少汤）
下胡萝卜
下饼，煮三分钟左右就好
调味：盐、鸡精、糖、老抽根据个人口味加吧
加菠菜，烫熟关火。

可以了，开吃吧。（加不加香菜取决于你吃不吃香菜）
蚝油蒜蓉凉拌西兰花
用料：
朵西兰花
勺蚝油
瓣大蒜
克盐
克糖
勺醋
勺香油
做法：
沸水，西蓝花焯水2分钟 ，取出。
放油，蒜末红椒爆香。放入蚝油。盐糖适量各一勺。停火前放入醋。
撒在西蓝花上，再同时撒上香油。绊均匀。
排骨焖饭
懒人焖饭，肉菜饭一起煮了，省事方便又好吃。
用料：
500克排骨
1根胡萝卜
10朵香菇干
半颗娃娃菜
4勺生抽
2勺老抽
适量盐
1勺鸡精
2杯大米
做法：
洗净排骨，用凉水泡开香菇干，大约要泡三十分钟左右。胡萝卜削皮切成小块。
排骨焯水，去血沫。
大米洗净，娃娃菜切成细条，胡萝卜切成小块，香菇干也切成小块。
热锅下油，倒入排骨，翻炒至两面有些焦黄。
再倒入娃娃菜，香菇干，胡萝卜，翻炒几下。
再倒入洗净的大米。加入生抽，老抽，少许盐，鸡精。翻炒几下。
直接倒入电饭煲，按煮饭键，煮至饭熟即可。
香喷喷的排骨焖饭就好了（排骨被米饭覆盖啦…），其他的菜也不需要煮了，来碗汤搞定晚餐。
茭白炒肉丝豆干榨菜丝
早上喝粥，喜欢弄个小炒
用料：
2-3根茭白
小包1包榨菜
2-4块豆干
100克左右里脊肉丝
适量油
半勺酱油
适量盐
适量糖
做法：
茭白切丝、里脊肉切丝、豆干切丝、葱切段
锅内加油，放入茭白丝煸炒、放入豆干煸炒、放入肉丝煸炒，最后放入榨菜丝煸炒、加入少许盐和糖，加入适量开水、生抽半勺左右，锅内煮一会儿、先加入葱白后加入葱中段，起锅
下粥菜
配白米小米粥
蜜汁好吃的秘制鸡翅
老王的自创口味。刚出炉的鸡翅，最喜欢咬一大口下去，油滋滋的皮带着蜂蜜的香味，细细咀嚼，又能慢慢透出带着糊辣香和花椒香的咸鲜滋味。真可惜，家里烤箱太小，一次只能烤六个！
用料：
6个鸡翅中
蜂蜜
2匙食用油
1匙芝麻油
1匙烧酒
1匙生抽
1匙老抽
黑胡椒粉
辣椒粉
花椒粉
做法：
鸡中翅6个，放料酒焯水后，两边拉2-3刀备用。 
酱汁调制：两匙葵瓜子油，一匙芝麻油，两匙地瓜烧酒（朗姆酒也行），一匙生抽，一匙老抽，适量黑胡椒粉、花椒粉和辣椒粉。 
拌匀后放入鸡翅浸泡。
蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时。
烤盘上铺好铝箔（图上铝箔略有氧化）。
取出腌制了2小时的鸡翅，摆盘，再加上蜂蜜。
再刷一遍酱汁
烤箱200度预热10分钟，然后设定220度烤15分钟。
翻面，再次刷上蜂蜜和酱汁，220度再烤15分钟。
出炉，吃
黄油燕麦饼干
健康又低热量，饱腹解馋又美味。
用料：
200克即食燕麦
40克黄油
适量蔓越莓干
适量提子干
1只鸡蛋🥚
适量椰蓉
适量蜂蜜🍯
适量红糖粉
做法：
准备好食材，黄油提前融化
取一只碗打入一只鸡蛋然后打散，加入蜂蜜🍯搅拌一下，然后加入融化好的黄油搅拌均匀
最后加入红糖粉搅拌均匀
把燕麦，蔓越莓干，提子干，椰蓉倒入鸡蛋液碗里
搅拌均匀
把混合好的燕麦用手捏紧滚圆再放入模具按扁，最后敲出来即可
放入预热好的烤箱，160度20分钟即可
美味的下午茶时间到啦，健康美味不会有太多负担。一起试试吧😉😊
金汤鸡头米芋圆甜汤
我有个闺蜜特别恨南瓜🎃，但这碗甜汤估计她会整碗干掉！🍽
用料：
1只贝贝南瓜
100克鸡头米
适量皂角米
适量芋圆
适量小圆子
1包牛奶
1块冰糖
小撮盐
小撮桂花
做法：
贝贝南瓜小只，洗净去皮，切成小块，放到蒸笼隔水蒸制10-15min，酥烂即可。
其他食材准备:新鲜鸡头米是我一直常备的，冷冻保存，很容易煮熟。鸡头米、芋圆和小圆子都需提前拿出来化冰。皂角米提前用温水浸泡，30分钟即可。我是糯唧唧星人，特别爱口感，所以准备的食材比较多，不喜欢的可以只准备其中1.2种。
蒸熟的贝贝南瓜和牛奶放入搅拌杯，搅打融合。喜欢浓郁口感的还可以放一点淡奶油哟。
来回打了几遍，非常细，很软糯。因为准备的食材非常丰富了，南瓜金汤底就不用颗粒感啦！
根据食材的煮制时长，水开后放入皂角米先煮大约15min，再放入鸡头米和芋圆煮开。
加入南瓜金汤，好浓稠。
最后加入小圆子，冰糖，一小撮盐提味。煮开后关火。
最后撒上桂花，灵魂一笔。入口奶香浓郁，鸡头米，皂角米，芋圆和小圆子都是不同程度的软糯，Q滑，糯米星人最爱! 我偏爱浓郁口感，所以煮的比较厚重，如果不习惯特别浓郁的，可以在煮的时候加水，稍微有点挂糊状态即可。
「物」
美學生活。

「Luxury isn't always about the most expensive thing that you find on the shelf, it's about finding something special.」
用料：
歐式餐具
廚具
花器
裝飾
擺設小件
雜誌
做法：
我就想把每個月的買買買
把這些我喜歡的在我眼裏是日常又美好的獨一無二的各種東東
擺一擺 拍一拍 讓它們的美麗在時光中定格 保存起來 權當記錄也好啊！對不對！
新奥良烤翅
外皮酥脆，肌肉鲜嫩
用料：
4鸡翅
20g新奥良烤肉料
适量蜂蜜
做法：
把鸡翅洗净，划几道口子方便入味，放入调味粉（根据个人口味）可放些生姜去腥，放入冰箱，四个小时
鸡翅摆盘，放入微波炉微波五分钟即可，可刷些蜂蜜增加口感
成品，风味十足
自留地
放点乱七八糟的图
用料：
若干餐具
做法：
vintage为主
牛奶蛋饼--快手早餐饼
这是以前在美食书上看到的，做过好多次，挑食的娃从小喜欢的一款家常快手饼，所以记录下来！
用量我翻了一倍，稍做改动，适合我们一家三口的量。
用料：
200克面粉
50克白糖
2个鸡蛋
20克黄油
250毫升牛奶
1克盐
4滴香草精（没有可不加）
做法：
黄油事先微波炉解冻再加热1分钟成液体状。
面粉先过筛，加入白糖和盐，再加入打散的鸡蛋，加入事先准备的黄油，再加入牛奶和香草精，搅拌均匀，放着静置5分钟。
平底锅中倒入一点点底油，很薄一块就可，用小火加热，盛入一勺蛋奶糊，马上摇动锅，将它摇成薄厚均匀的薄饼。
等饼的边缘开始翘起边，用铲子翻个边，继续烙另一边，烙一分钟左右就可装盘摆盘，这时的口感是软点的。
喜欢吃脆一点的，继续烙至金黄色。我家的喜欢吃脆的口感的。
在牛奶蛋饼上淋少许蜂蜜或果酱都可以，但我家的奇葩喜欢再洒上白糖吃。我是什么都不淋不撒直接吃饼就觉得好吃。
家常葱油饼
感谢孙老师的葱油饼配方，从此每周必吃小点名册第一名--葱油饼
用料：
90克葱花
100克开水
80克冷水
250克中筋面粉
60克板油丁
水油酥
60克面粉
60克菜油
8克盐
做法：
准备食材--水油酥部分
准备食材——主体部分

粉与沸水拌匀后加入冷水搅拌。由于每个面粉吸水性不同，加水可以慢慢加，看面粉状态。
拌匀后静置5分钟，在揉匀静置10分钟
静置的同时把水油酥调匀。
静置好的面团分成小份擀成舌状。涂水油酥、放板油丁及葱花。从上开始包裹，封口朝下

静置醒发20-30分钟
锅里放少许油，用小火煎黄。煎的同时用手压扁，并且转动饼。
煎到两面金黄，起香就行了。然后把饼放到烤箱烘烤五分钟。
装盘即可
隔天吃的话吃之前烤箱或者空气炸锅五分钟即可。
威士忌苏打水
简单好喝的苏打水威士忌
用料：
20ml杰克丹尼威士忌
40ml屈臣氏苏打水
半片柠檬片
2个冰块
做法：
用量杯量出20ml的威士忌
再量40ml的苏打水
加冰块加柠檬片
完成
烧鱼头
鱼头与红豆奇妙的组合，水族妖娆的鲜中带有来自大地的朴素的豆香，真是相得益彰。不仅鸿运当头，还年年有余，是春节餐桌上一定要出现的吉祥菜肴
用料：
500g鲢鱼头
15g红椒丝
3段大葱
5片老姜
5g蒜
30g红豆
3g胡椒粉
5g盐
10ml水淀粉
5ml料酒
500ml油
做法：
红豆提前10-12小时用水泡涨，小火煮至微微爆皮但并未完全破裂时熄火，加盖焖20分钟。
将鱼头斩开去腮，洗净，抹干，加入盐、胡椒粉和料酒拌匀。
大火加热炸锅中的油，将鱼头炸至金黄色，捞起，沥干油分，备用
大火加热炒锅中的少许油（约1汤匙），爆香姜片、葱段，蒜茸和红椒丝，再煸炒1分钟。
把鱼头放入，先下料酒，后加入半碗水和沥干的熟红豆，改中火加盖煮约5分钟。
用水淀粉勾芡，调浓汤汁，即可供食。
蜜汁豆干
微甜占了一大半的口感，五香都在回味上，咸味主要靠豆干本身的滋味。入口软韧筋道，越嚼越香，特别像素味的蜜汁猪肉脯，一吃就上瘾！
用料：
10片白豆干
45克糖
5克老抽
1个八角
5克白芝麻
2克盐
做法：
豆干切成小方块。
平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。
锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。
等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。
锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。
15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。
出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。
超美味的孜然豆腐
用料：
2勺油
3大块豆腐
25克孜然
酌情添加辣椒面
1勺生抽
做法：
热锅冷油
慢慢地把豆腐放入锅中
煎至金黄😄

放入生抽、孜然和辣椒面
完成了，是不是很简单呀
煎水饺
用料：
少量油
小半碗克水
你要吃的数量水饺 （速冻饺子也可以）
做法：
锅里放油，把水饺摆进去，煎一会儿，把水倒进去，盖锅盖煎，听到锅里噼噼啪啪油炸的声音，再煎一会
夹个水饺看看下面金黄了就可以了
如果是肉馅水饺，建议多倒点水一起煎，或者分二次倒水煎，确保馅煎熟
出锅，沾生抽，辣椒酱随意
电饭锅烤鸡翅
今天分享的鸡翅做法，咱们用电饭煲来完成。把腌制好的鸡翅直接用煮饭的形式焖煮熟，既简单方便，又能锁住鸡翅中的水份，口感更加鲜嫩不柴，并且还能进一步减少油的用量，非常健康！
用料：
8只鸡中翅
5瓣蒜头
3片生姜
2根小葱
8g植物油
5g细砂糖
4g老抽
2g盐
做法：
鸡中翅洗净，用小叉子扎出小孔，方便入味。
大蒜切碎。
小葱切小段。
把葱蒜加入鸡翅中，调入盐，糖和老抽，抓匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，让鸡翅充分腌制入味。
在电饭煲内胆铺上生姜，倒入腌制好的食材。
摆好鸡翅让其躺得更舒服些，淋入植物油。
不需要另外加水，在煮的过程中，食材中的水份和油脂会渗出，不会糊锅。
按正常煮饭模式，煮40分钟左右即可。
出锅，撒上白芝麻装饰，开吃！
生酮料理——菠菜三文鱼班尼迪克蛋
用料：
适量热水
30克奶油
20克蛋黄
10克柠檬汁
适量盐
适量黑胡椒
适量香料
1个鸡蛋
100g菠菜
50克盐渍三文鱼
做法：
【荷兰酱】

1.奶油放在炉子上，小火加热持续搅拌，将奶油融化。
2.加入蛋黄、柠檬汁、盐、胡椒、香料搅拌均匀。
3.放入微波炉中微波10秒，取出后充分搅拌，再微波10秒取出，搅拌直到酱料呈现细滑状即完成。不可以一次微波到底，一定要10秒后搅拌分次做，酱料才会均匀。
【水波蛋】

4.碗里装1/3的热水，1/2小匙的盐，将新鲜的蛋轻轻打入。
5.微波炉强微波1分钟后，就完成美丽的水波蛋了。若没有微波炉可以用煮的，滚水加盐和少许白醋，用汤勺转圈使水呈现漩涡状后，将蛋打入，煮到蛋白熟透出现蛋黄色(约3分钟左右)即完成。
6.菠菜切段后入滚水烫熟取出，挤干后塑形摆盘。
7.依次铺上三文鱼、水波蛋、林上荷兰酱即完成，可根据自己喜好再洒上香料。
猴头菇滑鱼柳
我一直都是慢性胃炎，时令变化，冷热交替，饮食作息稍有不规律就隐隐作痛，据说猴头菇养胃驱寒，令放了枸杞，木耳滋补。
用料：
3个猴头菇
3克盐
400g沙巴鱼柳
2g糖
1匙料酒
两钱枸杞
5朵木耳
一丢丢黑胡椒
一匙生粉
做法：
新鲜的猴头菇洗净脱水，切片放置一边待用
沙巴鱼切小块，用糖，料酒，黑胡椒，生粉抓腌，放置一边待用
将木耳，枸杞洗净放置一边待用

油热后放入姜片，花椒少许炝锅，香味出来之后将其捞出
趁油热将腌制好的鱼柳块放入锅中炒至透明色消失变白，再依次放入切好的猴头菇片，木耳以及枸杞，翻炒至猴头菇颜色变深即可
酸辣泡爪
老公非常爱吃，特地为他调配的。
用料：
500g鸡爪
适量姜蒜丁 花椒 辣椒 料酒
适量盐 味精 醋 生抽 老抽 糖
适量凉开水
做法：
盐水泡十分钟后洗净 剪去指甲 对切
用老抽腌制半小时
水中加入姜片 盐 花椒 醋 料酒 煮开
水开后倒入鸡爪盖锅盖煮个十分钟
捞出鸡爪用凉水冲去表面的胶原蛋白 沥水备用
凉开水内加入生抽 盐 辣椒片 醋 糖 蒜丁 姜丁 味精 料酒
倒入鸡爪 放冰箱 泡制半天左右 要更入味就十小时以上开吃
培根奶酪煎土豆
土豆的糯加上培根的香，再铺上浓浓的芝士，营养美味，满足早上的能量所需。
用料：
1只土豆（中型）
2片培根
马苏里拉芝士
适量盐，黑胡椒碎
半小勺玉米生粉
做法：
原料大集合，土豆去皮擦成细丝（刀功好也可切成丝），加入海盐、黑胡椒碎和生粉拌匀，培根切丝。
平底锅加少许油铺上土豆丝，中火煎至微焦后翻面。
翻面后依次铺上芝士和培根，抹平，待土豆丝煎成微焦后翻面，直至培根煎熟。
切开装盘，开吃啦！
小辣椒炒牛肉
算是我做的快手菜
用料：
看你要吃多少牛肉
5-6瓣蒜
6个辣椒
适量香油
1小勺生抽
小半勺蚝油
可放可不放玉米淀粉
做法：
准备阶段。1.牛肉切小段，蒜拍碎。2.在牛肉中加入蒜末，生抽，蚝油拌匀腌制片刻。（还可以加入玉米淀粉腌制，会让牛肉更嫩）3.辣椒切碎，备用。
炒制过程。锅中加适量香油，烧热（烧至香油表面无浮着的泡沫）关火，冷却一下油，再放入腌制好的牛肉，煸炒一下。
重新开火，炒至牛肉表面稍稍变色，拨到锅边，加入切好的辣椒，炒片刻，再将两者混合炒一下，就OK了。
玉米切红薯铁棍山药粥
用料：
小半根山药
黄红心粉皮的小个的一个红薯
中粗小粒玉米粒
做法：
适量水加热即可
适量有机玉米粒粉过水冲洗一次入锅
红薯去皮清洗干净，切喜欢的小块入锅
铁棍山药削皮洗净切小段入锅
小火开盖，以免溢锅，煮至粘稠，大约半个小时，适时搅拌，以免糊锅做底。
少油版鱼香肉丝，简单快手，好吃下饭
鱼香肉丝好吃下饭，然而油分过大一直是这类爆炒菜肴的通病。这次尝试了一道少油版鱼香肉丝，全程只添加了20克左右的油分，却基本上滋味不减！
搬入新家大半年，对于厨房里配置的方太风魔方系列侧吸抽油烟机和方太燃气灶的组合，可以说是相当满意了。燃气灶火力大小分段合适，爆炒时火力够猛，煲汤时小火又非常节能；侧吸抽油烟机吸力强劲，即便是偶尔制作油烟较大的菜品，也能轻松地将油烟及时吸掉，可谓保障家人下厨健康的一大功臣～
用料：
150克梅花肉（猪上肩肉）
1/3个青椒
10朵水发黑木耳
1/2根胡萝卜
2根小泡椒
10克姜
10克蒜
15克郫县豆瓣酱
#葱姜水
20克葱
10克姜
100克水
#猪肉码味调料
约30克葱姜水
3克老抽
10克生抽
2克糖
0.5克白胡椒粉
3克玉米淀粉
#碗汁
25克陈醋
12克生抽
10克糖
1克盐
5克玉米淀粉
做法：
先来参观一下我们家的厨房吧～我就是用这款灶具制作的这道美味呦～
开始制作了，首先准备好所有的主食材。
先将胡萝卜、水发黑木耳和青椒切丝，姜、蒜、泡椒切末。
接着制作葱姜水。将葱姜水原料部分的大葱和姜切丝，泡入水中，可用手用力攥几下葱姜丝来帮助出味。
将梅花肉切丝，加入包括约30克葱姜水在内的所有码味的调料，抓拌均匀。
调制碗汁：将碗汁部分的所有原料倒在一起，搅拌均匀。
在方太燃气灶上烧开一锅水，下水发黑木耳、胡萝卜汆烫后捞起，沥干水分。
倒掉锅中的水，重新烧热后下约20克油，加葱、姜、泡椒、郫县豆瓣酱炒香。由于方太抽油烟机的吸力强劲，且侧吸式和锅具之间的距离短，在爆香时锅中油烟腾起的瞬间，就能迅速将油烟吸走。
下肉丝，快速划拨开炒至断生。
继续下青椒、胡萝卜、木耳炒至断生，加碗汁勾芡即可出锅。由于方太灶具火力分段合适，爆炒火力猛，菜肴炒制时间短，香气也非常浓。
起锅装盘，这是一道制作起来非常快手又非常下饭的菜肴哦！
老干妈风味蛋炒饭
吃腻了传统蛋炒饭自己开发老干妈蛋炒饭
用料：
1只鸡蛋
你随意想吃多少炒多少米饭
你随意白菜
你随意葱姜蒜
你随意火腿
一丢丢花椒八角干辣椒
做法：
在剩米饭里打入一个鸡蛋，充分搅拌
火腿切丁
葱姜蒜切丝切丁你随意
白菜切块
锅内倒油，烧热
放入干辣椒八角花椒放入一点点葱花爆香
把米饭倒入翻炒
米饭上面的蛋液炒熟，倒入火腿丁翻炒
炒到8成熟倒入白菜翻炒，可以加一丢丢味达美
快熟的时候放入葱姜蒜，两勺老干妈
放一丢丢盐！出锅！大功告成！
【韩式】炸酱面
天天看韩综看得我好想吃炸酱面啊，自己动手尝试了一下～
春酱看着黑其实不咸的，这样做做出来的新鲜炸酱面比泡面版好吃多啦
用料：
100克猪肉
半个洋葱
半根黄瓜
1个西葫芦
100g春酱
3勺糖
半个包菜
做法：
猪肉切块（可以切大块点，选用带点肥肉的肉会更好吃）
西葫芦、洋葱和白菜切成适当的大小（我这里想着煮的时间短一些所以切比较小，建议切更大一些，口感会更好）
半根青瓜切丝（这个是最后吃的时候才放的）
洋葱炒熟放出备用（如果喜欢洋葱脆的口感可以这样分开）
猪肉炒到八成熟
加入西葫芦和包菜炒至断生后盛出备用
油热后放入春酱，小火把酱炒香（这里的分量是四人份左右，人少就适量减少一些），然后放入糖继续炒
（春酱味用的是上面这款—真味春酱，淘宝就有，很便宜）加入适量水，大概2碗，待水沸后尝一下味道，然后根据自己的口味调一下味，然后中火煮5分钟后加入刚刚炒好的猪肉西葫芦和包菜，然后再煮3分钟，最后加入洋葱煮个1分钟就可以了（浓稠度不够的话可以加一些淀粉水进行调节）
把面煮好后上面浇上足够的炸酱和青瓜丝（面条味用的是鲜面条，口感比较好）
搅匀后开吃！
自制糍粑
用料：
2斤糯米
半斤黑芝麻
20g白糖
一小碗植物油
做法：
蒸糯米。
放入大石碗里，打。
芝麻炒，加入白糖炒。
糍粑裹芝麻，可抹植物油防粘。
成品图。
制作驱寒小零食《糖姜片》
作用
糖姜片其味辛辣、甘甜。健康者食之开胃生津，胃痛胃寒者食之止痛祛寒暖胃。有疏络通经，活血化瘀之效。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这是古人总结了千百年的经验，是很好的养生之道，在夏天，多吃点生姜，多喝点姜茶是很有好处的，并且，生姜是一种非常易得的食材，有着很好的生阳气，驱寒的功效。并且，冬病夏治，我们身体内的寒气过重，胃部出现虚冷的情况，我们就可以多吃点生姜，来帮助我们进行驱寒，对身体很有好处。
用料：
500克子姜
350克白糖
（一斤生姜7两糖的比例，7两是最少的量了，可以加量到一斤糖
做法：
清洗干净子姜上的泥土，去皮，切片。用清水反复浸泡、冲洗几遍.袪除姜的辛辣味，滤干水分
滤干水的姜片倒入干净的容器里，再倒入白糖拌匀，腌制一夜。   姜片和汁液一同倒入锅中，中火煮开，转小火熬煮，其间用锅铲轻轻翻拌
一直熬煮到姜糖汁粘稠，全部包裹住姜片，锅边出现少量白色糖沙，关火
继续不断翻拌
快速翻拌至糖浆都出沙，粘连在姜片上，成为干干的糖沙状态即可，冷却 密封保存！
糖姜片好吃，甜甜的，辣的冒汗，回味无穷。
刮下来的生姜皮和边边角角+和清洗生姜片的第一道水，我会留下来，煮水泡脚
生姜皮清洗干净和姜水一起煮，煮几分钟出味。睡前泡脚！泡脚好处多多！可也有禁忌，自行移步百度！
电饭煲蛋糕，我已经进化到可可蛋糕，酸奶蛋糕啦！😄
没有烤箱的日子，只能用电饭煲来凑啦😄
用料：
6个鸡蛋
60克（也可以换成酸奶，量要增加）牛奶
5滴柠檬汁
85克（可可味的可以78克低粉7可可可粉）低筋面粉
60克细砂糖
做法：
加了可可粉的蛋糕哦
原味蛋糕
看这高度，哈哈
这个是酸奶味蛋糕，天天都在做，我家娃吃上瘾了
可可味，又是可可味😂
牛肉孜然土豆
用料：
牛肉
土豆
孜然
葱
蒜
盐
酱油
糖
黑胡椒
辣椒面
做法：
用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手
土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊，泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽
牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手
将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油，7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用
将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中，炸至5成熟变色后即可捞出备用
另起锅，放入香油，爆香葱姜末，放入肉片，转小火，倒入酱油；糖；盐；炒匀后放入土豆丝，转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅
鲜甜菇味汤米粉（江西特制玉米粉）
玉米粉煮法：
1，用锅先把冷水烧开，熄火
2，立即将玉米粉放入锅中焖
3，盖锅盖焖5到15分钟，喜欢烂一些焖10分钟以上
4，偶尔用筷子搅拌一下就行，防止黏在一起
5，筷子能夹断米粉就熟了
（多烧点开水泡，因为米粉入水泡会膨胀）
6，熟之后，用冷水冲掉白色水
7，沥干水，之后可以炒，煮都行
（如泡多了粉，沥干水后放入冰箱冷藏，可第二天拿出来用冷水冲一下米粉，吃起来一样有弹性）
用料：
适量米粉
适量酱油
适量盐
适量蟹味菇或其他菇 
1根可放可不放火腿
可放可不放鸡蛋
可放可不放肉
做法：
1，冷锅热油，将洗净的菇倒入锅内翻炒下，加肉和火腿继续炒，加少些盐和酱油入味。
2，加入热水或高汤，煮开放入煮好沥干水的米粉，煮开放入破壳的整鸡蛋。水煮开和鸡蛋熟即可，（如米粉没煮软，煮到筷子能夹断就好），加入适量盐，捞起食用。
葱烧蹄筋
用料：
泡发250克羊蹄筋
150克葱白
15克料酒
15克酱油
2克味精
100克花生油
10克姜
5克八角
1克糖色
3克盐
做法：
将蹄筋切成3。3厘米长的段放开水锅中烫透；2。 葱白切成5厘米长的段；3。 炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；4。 炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内；5。 坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开；6。 捞出佐料，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味；7。 移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡；8。 淋入葱油，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可
制作提示
本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替
鱼香茄子
Duang‼️我最爱的鱼香茄子
用料：
两条茄子
半斤猪肉
一条咸鱼
一根葱
适量油
适量生姜
适量盐
适量酱油
少量糖
做法：
用热水洗净，起肉切碎
茄子洗净切片后，用油炸
将猪肉、咸鱼碎肉加姜爆炒
将炸好的茄子放进锅里，翻炒一下，然后加进适量糖、盐、酱油、葱爆炒上碟！
红枣花生红豆核桃薏米牛奶粥
用料：
一杯红豆                 一杯
半杯薏米
400ml牛奶
一杯红枣
2/3杯花生
几颗（依据个人喜好）冰糖
做法：
红豆薏米核桃花生加几颗冰糖一起放入电压力锅炖四十分钟
辣炒什锦藕丁
用料：
2汤匙老干妈辣酱
1节莲藕
100克火腿
各1根青红椒
4块豆腐干
1汤匙酱油
1/2茶匙盐
做法：
青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
半清汤牛肉面
用料：
克牛肉
个西红柿
份面条
根葱
片姜
片香叶
勺酱油
克盐
做法：
牛肉切块，凉水下锅，加姜片姜片，4㎝大葱段两段，煮至锅中肉沫浮起。
往电压力锅里填热水，焯过水的牛肉转移到电压力锅中，再放四片姜片，小葱三根，打结后放入汤中，根据自己的口味，加盐。两个小的西红柿，切块后放入汤中。可提前去皮，我当时没有去皮，直接放到汤里的。添加少许酱油。选择压力锅牛羊肉菜单，进行压制。
压制结束，放气后，继续保温。
另起一锅水，煮面条，手擀面，挂面都可。待面条煮熟捞到碗里，再填上牛肉和汤，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
敲肉羹――缙云特色小吃
缙云敲肉羹是当地人民地地道道的小吃，百年传承。各种酒席上必须有的一道菜。特有的鲜香，不妨一试！
用料：
80克番薯粉
适量猪血
适量豆腐
适量香菇干（必须）
适量瘦肉
适量粉干碎
750克（已经包含调水淀粉的水，跟浸泡香菇干的水）水
适量食盐，料酒，生抽，老抽
适量葱花
做法：
浸泡香菇干：香菇干浸泡几分钟洗净表面杂质，然后加水浸泡直至泡发
瘦肉先切丝再剁碎（肉泥），用番薯粉裹均匀，目的是肉质嫩滑
猪血，豆腐，香菇切小丁备用
将适量番薯粉加入适量水成为水淀粉（用前要搅一搅，番薯粉静置会沉淀的）
热锅热油（推荐猪油，香）加入香菇猪血豆腐翻炒片刻加入少量食盐、料酒再翻炒片刻（炒熟一些会更香）
加入浸泡香锅干时候的水（必须，这样的羹才鲜美），再加入足量的水，加入生抽老抽调味调色，水沸后加入粉干碎，稍煮片刻，再加入瘦肉泥（需要小块掰开哦，千万别整坨了），再次水沸后加入水淀粉，中火边加边搅拌！再次沸腾后继续煮两三分钟，撒上葱花搅拌均匀即可享受美味。
注意了，水淀粉加进后直至出锅都要不停的搅拌以免底部糊锅哦！
五花肉焖鱼干
用料：
适量五花肉
适量鱼干
2勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
做法：
准备一份五花肉、姜片、适量的鱼干
五花肉洗干净切薄片。
把鱼干的边边鱼刺剪掉，清水洗一下备用！
放一点点底油，放入姜片和五花肉翻炒！
两边翻炒出微黄即可，炒出猪油！
准备一个干净的砂锅，倒入五花肉和猪油垫底！
洗干净的鱼干放在五花肉上面！
放2勺料酒，2勺酱油、半勺老抽、4勺白水！
大火煮开后调最小火焖10分钟，千万不要打开锅盖哦！（十分钟后打开锅盖，轻轻搅拌一下）
搅拌均匀后再焖2-3钟即可！（锅底会有很多油，没有关系，只吃鱼干即可哈）
南瓜奶露小圆子 宝宝辅食食谱
“参考月龄：10个月以上
一口滑溜溜的圆子，一口浓稠的南瓜奶露，两种食材交织在一起，满口甜香，幸福感不知不觉就飘进了心里。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
120克南瓜
70克铁棍山药
70克牛奶（或配方奶）
10克玉米淀粉
做法：
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：南瓜120克、铁棍山药70克、牛奶（或配方奶）70克、玉米淀粉10克
操作时间：15分钟
难度分析：初级
山药、南瓜分别去皮，切成小块。

*姐妹们给山药去皮的时候一定要戴手套，防止山药黏液粘在手上过敏。
山药块、南瓜块分别放入两个碗内，上锅蒸15分钟左右。

*我建议如果你买到水分较大的山药，可以先带皮蒸，蒸好后再去皮切小块，这样就可以避免更多的水汽进入，不好捣泥。
熟透后取出，将山药块捣成泥。
山药泥中加入玉米淀粉，将食材搅拌均匀。
接着揉成光滑的面团。
取适量面团揉成圆球形状。 你可以团的小一点，宝宝吃着更好消化。
锅中烧水，水沸腾后放入山药圆子，煮至浮起后捞出备用。
将南瓜块放入料理机中，加入牛奶搅打细腻。

*南瓜糊要尽量浓稠一些，如果太稀小圆子就会沉底了。
将搅打好的南瓜泥倒入碗中。
表面再放入山药小圆子，就搞定了。
黄白搭配真是清新又好看，这次的颜值如果要打90分的话，那口感必须是100分了！试一试就知道~
牛奶鸡蛋羹
本来准备给宝简单蒸个蛋，盐都放好了，突发奇想如果不加水加牛奶怎么样？然后看我们下厨房里面确实有这么蒸的。不过都是放糖。而我已经把盐放进去了，就这样硬着头皮加了一袋奶进去，没想到出乎意料的好吃，有一种奶酪的口感和味道。大家可以试试哟！
用料：
2个鸡蛋
180克纯牛奶
10克盐
做法：
两个鸡蛋加少许盐打散
180G伊利纯牛奶一袋倒入碗中
搅匀并把泡沫沥出
盖上盖子或者保鲜膜放入开水锅中
（可以顺便再煮个蛋吃）
大火转中小火蒸共12-15分钟
出锅。口感爽滑，入口即化。奶酪的味道。宝宝超喜欢吃。
南瓜亚麻籽羹
南瓜亚麻籽芝麻小米都是美颜食品，组合在一起吃皮肤会美的不要不要。关于亚麻籽我想在这里说说我的感受，今年我又在乌拉圭呆了一个月，我每天在酒店吃早餐都用牛奶泡亚麻籽芝麻还加了肉桂粉，吃了一段时间皮肤好有光泽和弹性，其它两个女教练也一样皮肤美美的
用料：
适量（不宜多）亚麻籽
随意南瓜
适量芝麻
适量小米
做法：
洗后加适量的水，放破壁机用米糊功能打就可以了，加牛奶味道会更美味哦
红枣板栗黑豆豆浆
一款非常适合冬季食用的滋补豆浆。口感细腻柔滑 不用放糖 还美容养颜哦……
用料：
80克黑豆
6颗红枣
5颗克板栗
适量水
做法：
将黑豆洗净浸泡一夜，板栗剥壳红枣洗净备用，然后把黑豆板栗加适量清水放入电高压锅中蒸二十分钟左右，此时可以把红枣切条去核放入榨汁机内再将蒸好的黑豆和板栗及水一同倒入榨汁机中打三十秒左右就OK了！
呵呵～早餐一碗养生豆浆+两个葡萄干蛋糕卷 美美滴！😋
青海洋芋酿皮
青海特色小吃，土豆消耗王
用料：
三四个土豆/洋芋
适量油
半根蒜苗
做法：
土豆洗净
削皮
磨洋芋
挤出水分，成絮状。可适当保留一些汁液
将磨好的洋芋平摊在锅里，用平底锅烙熟。需要饭油，以防粘锅。熟了以后，可以加入醋、辣椒、蒜，像吃凉皮一样拌着吃。也可以晾凉之后，切块炒着吃，如图所示，像炒菜一样。味道不错哟。
肉松辣藕粢饭团
香辣开胃 营养搭配
用料：
糯米
肉松
南昌凉拌藕
生菜
小葱
黑芝麻
豆豉香辣酱
做法：
糯米用水泡一夜 上锅蒸熟 熟后拌入炒香的黑芝麻 生菜切碎 凉拌藕的做法在这：http://www.xiachufang.com/recipe/1083624/
拌好的藕切条 小葱切碎 在案板上铺一层保鲜膜 放上处理好的糯米饭 用饭勺按开 按成一个方形的样子
抹上一层豆豉香辣酱 再撒上肉松、小葱、生菜。  凉拌藕放在离自己近的一头 卷起即可