xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青椒芹菜炒火鸡肉
一个人都吃些什么。简易又下饭的炒菜，做法很快也很适合不吃葱姜蒜的人。这次用火鸡肉，其实鸡肉也可以，做法一样
用料：
1块火鸡胸肉
2只青椒
2根芹菜
2勺老抽
适量（按各人口味添加）盐
适量胡椒粉
适量油
做法：
火鸡胸肉洗净切成条状（按个人喜好切大切小，总的来说，切大点有大口吃肉的爽快感觉(☆_☆)），倒入老抽，胡椒粉，盐，把调料和肉拌匀（入味）
把青椒，芹菜切丝备用
热锅，倒入适量油，先倒入火鸡肉，翻炒火鸡肉，待两面都已经熟时，乘出来。
再倒入芹菜，青椒，翻炒
蔬菜半熟时倒入火鸡肉，混合炒，多炒一会（不加水闷熟，菜更脆，口感更好），快出锅时，加少量盐（因为火鸡肉在腌制过程中已经加了盐，此时加盐让菜有咸度），再翻炒一下，即可出锅。
牛奶小方不要（淡奶油）
用料：
250g牛奶
30g白砂糖
30g玉米淀粉
做法：
准备材料
把牛奶倒入锅中加热，不是烧开！
边加热边搅拌
把牛奶糖混合一勺一勺加入锅中（防止结块）
搅拌直至粘稠
倒入碗中！
放入冰箱冷藏4小时左右
川贝陈皮柠檬膏
用料：
10克川贝
50克陈皮
500克柠檬
1000克黄冰糖
做法：
柠檬用盐搓洗，切片去籽，切3毫米左右，太薄会炖烂
陈皮洗净沥干水
川贝打粉，效果好
准备1斤老冰糖
所有食材分两次，一层层铺，先铺一半柠檬，再铺一半陈皮，再铺一半川贝粉，最后铺一斤冰糖，再重复一次就好了，冰糖不要掉到锅底，这样会炖不化
18小时后出锅，全层不需要搅拌，只要隔水炖满时间就好，出锅柠檬还是完好无损，不烂的
趁热装罐倒扣排气
减脂期甜品-芒果红豆沙碎碎冰
#独食的暗黑料理#
比鲜芋鲜更健康过瘾的低脂的芒果红豆沙碎碎冰。
还有牛奶版本。
用料：
350ML总统脱脂牛奶
80克自制低糖红豆沙
30克自制芒果果酱
150克新鲜芒果
做法：
将纯牛奶、自制低糖红豆沙、自制芒果果酱于玻璃保鲜盒内搅匀，放冰箱冷冻室冷冻约两个多小时。
这是为了做成沙冰的样子，因此时间不要太长，隔一个小时看看下冷冻情况。
大概冻了一半的样子时就可以了，取一个芒果削肉放进去。
可以开吃了，吃的时候要酱紫搅搅匀才好吃啊，哈哈哈。
自制芒果果酱与红豆沙本身略有甜度，就不要放糖了。
加上碎碎冰的感觉，当下午茶相当过瘾哦，而且健康低脂！
🍕9寸DIY披萨🍕
今天我的小鹿跟我说话了，

就在看见你的时候

它说：“砰砰”
用料：
9寸披萨面饼
2朵香菇
半个青椒
2勺披萨酱
半根玉米
1根香肠
50克碎芝士
做法：
准备好材料！
提前解冻披萨饼皮跟碎芝士~
香菇和玉米粒需要提前煮熟~
将冷冻饼皮放在烤盘~
涂上披萨酱(根据个人喜好)
撒上一层芝士做底层
铺上香肠
铺上煮好的香菇
铺上玉米粒和青椒
再撒上一层芝士
先预热烤箱~
第一次烤：180°10分钟
第一次烤完再撒上一层芝士碎再
第二次 170°5分钟
一定要注意温度我这次就烤糊饼皮！
切好~开吃~
超级满足~
真的超级好吃呀~ ！
快手煎鸡翅
用料：
鸡翅
耗油
生抽
胡椒粉
油
蒜瓣
做法：
鸡翅洗干净，划几道，或是去骨头。洗干净，准备腌制鸡翅。
取一个大碗把鸡翅放入，加入适量生抽，耗油，胡椒粉，腌制30-60分钟。
不粘锅放入适量油，切几片蒜瓣。烧热，把腌制好的鸡翅放入中小火煎里可以。不时翻面，直到煎熟为止。
盘子放几片生菜装饰下，再装盘，鸡翅就做好了。
辣炒菜花
用料：
半个菜花
若干油
半小勺盐
一勺酱油
2个干辣椒
做法：
菜花掰小瓣儿，淘洗沥干。
热锅下油，等油热，干辣椒炝锅。
下菜花，炒至断生。
加酱油翻炒，加盐再翻炒。
出锅盛盒。
蜜汁照烧鸭腿
不用照烧汁的,连腌都不用 哈哈 做起来是多么的方便
用料：
一块去骨鸭腿肉
1大匙酱油
1大匙蜂蜜
1大匙特加饭（酒／味淋）
做法：
去骨鸭腿肉内侧稍微用刀划几道口子,方便煎熟
锅里倒色拉油,放入鸭腿,2面煎到金黄后取出
把酱油、蜂蜜、酒倒在一起混合制成调料a
稍微把锅子里的油擦一下,倒入调料a,放入鸭腿
小火烧汁入味,收浓汤汁
取出切块就好
中华暖身鸡汤
焖烧罐，又名焖烧杯，最早从日本开始流行。因为具有长时间的保温效果，可以完美取代料理中的 “慢炖” 过程，它渐渐成为了一件辅助料理的器具，简直是 “懒人的福音“：选对料，加热水，不用开火、不用傻等、焖上一晚，不论是在家还是出行，你立马就有好吃的了！
微信公众号：LOHAS乐活杂志
用料：
4大勺糯米
40g鸡胸肉
适量小葱
一小勺酒
适量盐
1小勺鸡精
适量胡椒
半勺麻油
5g姜
3颗枸杞
做法：
糯米洗净放入焖烧罐，加开水至内口，轻轻搅拌后，拧上盖子预热10分钟。
鸡胸肉去筋，切成薄片；生姜切末。
将处理好的鸡胸肉、酒和盐放入耐高温容器，用保鲜膜封口，在微波炉（500W）中加热1分50秒。
倒去焖烧罐中的水，放入步骤3中的材料和鸡精、盐、胡椒、麻油、生姜、枸杞，加开水至内口，拧上盖子焖2小时以上。
享用前可撒些葱末，搅拌后食用。
芝麻花生饼
用料：
500g花生
500g芝麻
100g茴香
3-4根葱
2个凉馒头
做法：
花生放入锅中炒热
花生擀碎，馒头去皮后切碎
芝麻，茴香放入锅中炒热
芝麻，茴香擀碎
葱切碎
把上述材料放入盆里，加3-4勺熟油，加入适量盐，十三香，孜然，味精后搅拌均匀
把发好的面擀成包子皮般大小
放入调好的馅子，包成包子
反过来，压成饼状
放入电饼铛，一面熟好后翻另一面
熟好后出锅～
平平无奇·低脂芝麻沙拉酱100克只有150卡的味道好又快手的沙拉酱
外面买的沙拉热量太高
自己做的沙拉酱242克只有374千卡
用喜欢的材料做好吃的
推荐试试
用料：
1个鸡蛋
130克牛奶
6克淀粉
20克（可减半）白芝麻碎（打碎或碾碎）
20克预留牛奶
……………混合液
10克酱油
8克蜂蜜
5克浓缩柠檬汁
5克（可以换成你喜欢的橄榄油之类）亚麻籽油
1克盐
做法：
鸡蛋、牛奶、淀粉混合均匀
我用的电动打蛋器，图快。所以有泡泡。
上步液体炒至粘稠我们称其🤗鸡蛋酱🤗
混合液体类别里的调料准备就绪
鸡蛋酱和白芝麻碎放入混合液中，用电动打蛋器打匀。
成品，如果你觉得做出来有点干。可以再混合10~20克牛奶，用电动打蛋器打匀哈。
卡路里图为证
竟然放不下
没有金针菇的酸汤肥牛-简易版
肥牛卷买多了，多做些菜消耗下。因为不喜欢吃金针菇，就用喜欢的粉丝，大白菜代替。土豆粉也是不错的选择。
用料：
10卷肥牛卷
5片大白菜
1小把粉丝
2勺黄灯笼辣椒酱
2只小米辣
1只二条荆
3瓣蒜头
3片生姜
1勺白醋
半勺生抽
半勺蚝油
适量盐
做法：
大白菜切条提前过水煮熟，铺在碗底备用。粉丝提前泡水，过水煮到变色捞起，肥牛卷过水变色捞出。
起油锅爆香姜片蒜片，加入两勺黄灯笼椒酱炒香。此处高估了自己，辣啊。
根据最终乘菜的盘子加入适量的水，加生抽，蚝油，白醋和适量盐。再把粉丝和肥牛卷倒入，略煮2-3分钟。
倒入准备好的大碗（已铺入大白菜），在最上面撒上切好的青红辣椒圈。另起油锅，把油烧热，浇在上面。可以开吃了，很下饭！
无油版豆沙馅糯米发面饼
其实很简单，只不过唯一的就是真的全程无油，对于一直在减肥中的我来说，麻烦慢功夫也真的不算什么啦，还有两个特点，是加了糯米面的又发面了。
用料：
普通面粉
糯米面
自制豆沙馅
水
酵母
做法：
将糯米面和普通面粉以1:2的比例混合搅拌均匀，酵母用温水化开，慢慢倒入混合好的面粉中，搅成絮状后揉成光滑面团，发酵至两倍大
豆沙馅一个个搓成圆球备用
发酵好的面团再揉揉，然后二次发酵后，取适量面擀成饼状，包入豆沙馅后，像包包子一样包好压成饼，每一个做好后放到有盖的容器里醒几分钟
不粘锅小火烧热，放一点水，下饼胚，一定要非常小的火，慢慢水煎，一面煎好后的状态是能在锅上移动，这个时间需要一会儿，要有耐心，然后换另一面，这个过程中用手蘸水喷到锅中，不要一下加很多水，就这样一点点慢慢煎
反复两面煎三四回，饼就变得鼓鼓的，也不像一开始那么粘了，就可以稍微在四周都洒点水，然后盖盖焖水煎至水收干，这时候火可以比稍微大一点，然后换另一面，可以反复几次，熟了就可以出锅了
好喝到可以取代奶茶的红枣黑芝麻牛奶！
戒糖期超级想喝奶茶 为了解馋就打了杯红枣黑芝麻牛奶 材料都是随手放的没想到巨好喝 简直取代奶茶在我心中的地位了
用料：
250ml牛奶
3颗大颗红枣
1大勺黑芝麻（炒熟的）
做法：
放进搅拌机里打 然后开喝！
即兴下厨·土豆胡萝炖牛肉
之前在国内下厨不认真，奈何又是个中国胃，心心念念起了家乡味道。

一直不敢挑战牛肉，鸡肉都要吃烦了，于是来试一试。结果还蛮好味的。开心。

因为用的是橄榄油，且火力不够旺到爆炒。所以跟国内的做法有些不同。八角和花椒是国内带过来的。
用料：
约200克牛肉
3个土豆
2根胡萝卜
半个洋葱
三颗干辣椒
4-5片姜
一根葱
适量橄榄油
2-3勺料酒
2-3勺生抽
两个八角
少许花椒
少许克胡椒
做法：
因为没有料酒，随便用了家里的一个很平价味道一般的朗姆酒。酱油是日本的酱油，介于老抽和生抽之间吧。胡椒是图三碾磨的。
将牛肉切丁，放入橄榄油，两瓶盖酱油，些许胡椒粉，几颗花椒，一些朗姆酒（料酒）搅拌，腌15分钟。【后来跟妈妈讨论，妈妈说，还可以用锤子（没有锤子用刀背）锤一下牛肉，这样肉会更软嫩】
胡萝卜和土豆滚刀切，姜切片，葱切段，洋葱横切粗丝。八角和干辣椒下锅时在掰开。
放油爆炒牛肉，（橄榄油不会像清油那么热烫起来）翻滚5-6下，放姜葱干辣椒八角。
翻炒至牛肉均匀变色，放洋葱。炒5-6下。这里又放了一些朗姆酒。
加水，刚盖过牛肉就好。焖煮15分钟。（我家锅子不能收汁，所以下一个环节就没有再加水了）
放土豆和和胡萝卜，小火焖煮30分钟。
起锅。
白白嫩嫩的花卷
我妈做的
用料：
油盐
面
芝麻
胡椒粉
五香粉
做法：
我妈做的 我还没学会 先传成品图看看啦
蒸南瓜糯米八宝饭
用料：
一个板栗南瓜
紫米，糯米，红豆
莲子，红枣，花生
核桃，杏仁，蔓越莓
做法：
红豆、紫米、糯米、莲子泡发四小时后，和花生核桃杏仁红枣蔓越莓一起放电饭锅，用煮饭键煮熟盛出。
南瓜从顶部五分之一处切掉，挖掉南瓜瓤。
煮熟的八宝饭放到南瓜肚子里，压瓷实，把刚切掉的南瓜顶部盖上。
凉水上锅蒸30分钟，软糯可口的南瓜八宝饭出锅。
快手微辣糟卤鸡爪
糟卤的配比是我一个上海朋友的妈妈告诉我的，这个帖子还综合了我朋友和她婆婆的处理鸡爪的经验和一个卤鸡爪菜谱的煮水时间。感谢以上各位的经验～我主要是记录一下，下次做我别忘了😭
用料：
500克鸡爪
半瓶糟卤
半瓶辣糟卤
几片姜
一些料酒
做法：
1.先把鸡爪洗净，减去指甲头（就是脚趾甲和连着的一点鸡爪尖），撕去鸡爪背后老皮（如果有的话，就是硬硬的一块皮），如果脚掌有黑色的，也去掉
烧开水，然后把洗净的鸡爪放入，焯水，捞出
然后再做水烧开，放姜片和料酒，放鸡爪进去煮25分钟，捞出来放冰水，泡凉
最后找一个大碗，把鸡爪放入，然后倒进糟卤，没过鸡爪就行。糟卤最好是普通糟卤和辣糟卤一比一，我用的是上海宝鼎天鱼，
盖上保鲜膜放冰箱一晚，就可以吃啦！我之前看到的帖子是泡6个小时，因为我是晚上睡前做的，所以第二天开吃，味道已经入的不错了，我第一天闻到的臭脚丫子味的，已经杯糟卤卤的完全闻不到了😋
烤花生米
每年烤花生米都会烤焦，所以在今年第三次烤焦后，决定把教训写下来 😂。不过这个方子只适合自家烤箱，不同烤箱温度脾气都不同，还需自己测试。
用料：
适量花生
做法：
烤箱150°预热
花生米平铺，上下火150°二十分钟(第十分钟把烤盘拿出来晃一下)
蒜香法棍
用料：
适量法棍斜切片
适量黄油
适量洋葱
适量蒜头
适量盐
适量迷迭香
做法：
准备好材料。
黄油隔水划开
盐和迷迭香拌匀，洋葱切末，蒜头打成末。
法棍摆在烤盘上
抹上化开的黄油
涂上蒜末，撒上洋葱末。
撒上盐和迷迭香。
烤箱预热，190℃，上下火烤制15—20分钟。
依照自己的烤香，烤香、金黄、酥脆即可。
OK~
青椒鸡蛋炒肉
用料：
小块五花肉
2个鸡蛋
一个青椒红椒
一条葱
蒜
姜
适量酱油
耗油
做法：
鸡蛋打散煎块盛起
五花肉切薄，下锅翻炒放入蒜头姜，加少量酱油
加入青椒红椒，放耗油，加少量水翻炒
倒入鸡蛋混合翻炒，加入葱翻炒片刻起锅
烤栗子（电压力锅版）
栗子季。尝试过电压力锅水煮，嫌不好去皮，且味道不够香。也吃过烤箱烤的，刷油，加糖，好麻烦。然而，内心对栗子的爱却丝毫未减。那日在早市买栗子，偶尔听到一个大爷说用压力锅烤，简单好味。起初不大相信，但吃货不会放过任何简单美味的烹饪方法，回家一试，出乎意料地好吃，栗子的软糯，香甜一览无余，而且皮也很好去。分享一下喽。
用料：
适量生板栗
1只电压力锅
做法：
板栗清水洗净晾干
放于电压力锅中，25min。中间晃动几下锅，给栗子翻个个。出锅。
剥栗子壳方法：按压腹部或直接上牙咬，反正之前都洗很干净了。
拔丝红薯
在东戴河住了一个月，闺女对东子叔叔家大厨做的拔丝红薯念念不忘，今天试着做一下
用料：
适量油
1个红薯
1勺淀粉
75克白糖
50克水
做法：
红薯洗净切滚刀块
均匀粘上一层玉米淀粉
食用油烧热后（6成热），下入红薯，中火炸
要有耐心炸到表面有焦皮为止
付炸一下，表皮更脆
锅里留少许底油，倒入清水和白糖，慢慢熬😂，小火，小火
差不多这个颜色，下入红薯，炒匀
盘底刷少许油，装盘
可以拔丝了（沾点凉水更好吃哈）
自制干马齿笕
又到了吃马齿苋的季节，现在市场上有好多鲜嫩的马齿苋，买回来焯水后，放在阳台上晒干或烤箱烘干，保存起来。
想吃的时候提前一天泡软，拿来剁馅儿包饺子，馒头，或者用来做蒸肉都很好吃哦！
经常吃马齿苋还可以治疗热毒泻痢、热淋、尿闭、赤白带下、崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疬、湿癣、白秃、痢疾（大便半干半稀）、热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、崩漏下血、现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、痔疮出血等。
用料：
若干斤马齿苋
2勺盐
2勺油
做法：
马齿苋儿去掉根部，洗净沥干水份备用
水中加两勺盐和两勺油烧开
焯水
捞出来放在冷水里，迅速的过几遍冷水
把绑好的马齿苋挂在阳台上，晒干！（夏天，气温高，四天左右就晒干了！）
这是晒干的马齿苋！
无糖火龙果全麦果仁欧包
红心火龙果的魔法🔮
用料：
半个火龙果
3克盐
300全麦面粉
5克酵母
内馅
50核桃仁碎
100克蔓越莓
50克绿豆沙馅（甜菊糖炒制）
做法：
准备面粉加一点盐，酵母用温水化开加入面粉，加水和面
一定要有足够的耐心等面粉发酵好
分成剂子包入馅料
烤箱里放一碗水，把包放进去二次发酵
发酵好以后，上下火175烤25分钟
出炉
稍微凉一下
因为是全麦粉不是高筋粉，口感没那么细，不过也很好吃
好吃
喜欢自己动手做美食的朋友们可以关注我嘻嘻嘻，有什么问题欢迎私信
韩式泡菜拉面（김치라면）
我妹妹Kaitlin是个不折不扣的韩国泡菜迷。家里的冰箱里总有罐她喜欢的韩国泡菜，我们大多数有用到泡菜的食谱也都是她的作品。

泡菜确实美味！喜欢韩式美食的人，大多是从喜欢泡菜开始的。

将平凡的大白菜通过神奇的调味和发酵过程，制成兼具辣、香、咸、酸、脆、嫩等，多种口味口感融合的美妙食物。

即使是只有泡菜和白饭，也能成为完美的一餐，要是将它作为烹饪食材来用，则更是能将泡菜的美味最大限度的激发出来。

接下来我要介绍两款简单又经典的韩式泡菜料理：泡菜拉面和泡菜饼。

先来看看：泡菜拉面！
用料：
1汤匙植物油
5个香菇，切成薄片
100g韩式辣白菜泡菜（김치），切成较大的块
60ml泡菜汁
600ml鸡汤或蔬菜高汤
2茶匙韩式辣椒面（고춧가루）
¼茶匙糖
1茶匙香油
1包韩式方便面
1根葱，切丝
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
做法：
在一个中等大小的锅里热油，加入香菇片翻炒3分钟。
加入切碎的泡菜，再炒2分钟。
加入泡菜汁、高汤、韩式辣椒面、糖和香油。大火烧开后转小火煮5分钟。
同时，另煮开一锅水，打开方便面包。方便面调味包可以直接丢弃不用，如果想放也要少放一点。

按照包装说明煮好面条。
把煮熟的面条捞出后放到碗里。再把煮好的泡菜高汤倒在面条上，再撒上葱花。

也可以直接把面条放在汤锅里煮，注意不要溢锅。
请关注【食域家】，一起分享更多美食和见闻。
下一篇将介绍泡菜饼的做法。
高含水量面包、吐司不沾大法
秘诀就是给擀面杖穿一件“衣服”———保鲜膜。
因为我喜欢做含水量特别高的面包吐司，所以除了戴上乳胶手套以外，还会用保鲜膜裹上擀面杖防止擀面杖粘面到崩溃。
大家可以试试，
绝对不沾面，百试不爽 。
用料：
200克高筋面粉
70g全麦面粉
30克奶粉
25克糖
30克炼乳
2个鸡蛋
150g牛奶
9克耐高糖酵母
25克黄油
做法：
发酵好的面团用包裹了保鲜膜的擀面杖擀开，裹上吐司馅料。 装入吐司盒，发酵至盒子2/3，上下火170度烤30分钟
出炉后震一下迅速脱模，用吐司刀切片即可。
土豆丝胡萝卜蛋饼
鸡蛋饼小朋友最喜欢，加不同配料味道就变化了，今天做的是土豆丝胡萝卜丝的。
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
1小个土豆
半根胡萝卜
适量盐，糖，熟芝麻
做法：
土豆和胡萝卜擦丝，打入两个鸡蛋，适量盐，一点糖提鲜(不加也可以)，加凉白开没过土豆丝既可以，分几次加面粉，边加边搅拌，用打蛋器事半功倍哈，搅匀没有面疙瘩即可，静置一会。
电饼铛预热好，加少量油倒入面糊摊平，双面加热至金黄色。平底锅中间翻面就可以了。
酪好出锅切块，装盘
土豆丝又软又香，好好享用吧！
蒜烧黄鱼
最爱吃这道菜里的大蒜
用料：
1-3条黄鱼
两头大蒜
5-6个泡灯笼椒
适量葱姜
适量生抽
几粒冰糖
2勺花雕酒
1勺陈醋
适量油
1个鸡蛋
少量水
少许香葱碎或香菜叶
做法：
黄鱼清理干净打花刀，用葱姜，花雕腌制半小时
锅中加入适量的油，七八成热，黄鱼裹上打散的蛋液，入锅煎至两面金黄，出锅备用
锅中少许底油，煎蒜至微黄，放入葱姜，泡椒爆香，淋入生抽和少许水，加入冰糖，放入煎好的黄鱼，再淋入两勺花雕酒，盖好盖子闷一两分钟，收汁，出锅，撒少许香葱碎或香菜叶装饰
香酥油条
这个配方是我在试过网上各个配方之后感觉是最接近小吃店的版本，配方有稍加修改。
用料：
中筋面粉：500克
盐：6克
苏打：8克
泡打粉：8克
植物油：20克
一个鸡蛋去壳➕水（牛奶）：总重量330克
抹面油：适量
做法：
盐、苏打、泡打粉先倒面粉里搅拌，然后加入油、鸡蛋、水之后再搅拌或者用手（轻微）揉捶至面粉没有干湿粉就行，然后醒30分钟。
面团醒30分钟之后揉几下再捶到不粘手就行，然后在面团上涂抹适量油，之后再醒2个半小时左右就可以开炸了，也可以放在冰箱里冷藏过夜等第二天再炸（冰箱拿出来要回温之后炸）。
面团醒好之后（不能揉，这点非常重要！！！）可以先在案板上撒些玉米淀粉（家里没有玉米淀粉的可以用面粉），然后把面团擀成长方形薄片（厚度4毫米左右），再切成2根手指宽，长度7厘米左右，之后把2个面片叠在一起用筷子（筷子先沾点粉）在中间稍微用力压一下（先拿根筷子蘸点水在其中一片面片中间，然后再放另外一片），一定要压好，这样炸出来才不好分开，全部弄好后再去弄油（弄油期间面团正好可以松弛一下）。
炸油条油要多放一些（一定要新鲜的油，炸完之后可以拿去炒菜😊），油温要180度左右（保持这个温度），下锅之前把面皮两端稍微捏一下再把面皮拉长就可以了，油条下锅后3秒左右就会浮起来（这3秒千万不要碰它），浮起来之后要上下不断翻动（主要是让油条受热均匀）油条就会迅速膨胀，炸至金黄就可以出锅了。
奶香松饼
早餐不能只图快，倘若食物只是在胃肠中匆匆划过，那充其量只是填饱肚子。要想让孩子们的一天都在充满活力和愉悦当中度过，做好这顿早餐将是至关重要。我不会为了应付孩子们的早餐而草草了事，想方设法做喵姐和喵小弟都爱吃的早餐是我开启一天美好生活的起点。

今天介绍的这款松饼源于西方，但是我没有加黄油或泡打粉，糖的分量也减到最低，确保健康的同时，松软美味的口感却一点都没有减少哦～
用料：
80g低筋面粉
2个鸡蛋
80ml牛奶（配方奶）
20g细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离。装蛋白的容器要保证无油无水无杂质，避免影响蛋白打发。
先将蛋黄打散。
加入牛奶，筛入低筋面粉。不到一岁的宝宝，可以用配方奶或者清水代替。但如果用清水就比较清淡，没有奶香味。另外为了做出蓬松的口感，面粉要用低筋的。
划Z字形搅拌均匀。蛋黄糊不要拌太久，避免面粉起筋，影响口感。
接着来打发蛋白。用电动打蛋器中速档进行打发。
先打至蛋白出现一个个鱼眼大小的泡泡。
加入20g细砂糖，打至湿性发泡。也就是提起打蛋器后，出现一个尖尖的小弯角即可。
分两次将打发好的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。不要顺时针或逆时针搅拌，要用切和翻的方式来翻拌，避免面糊起筋，影响口感。
平底锅开小火，倒入一勺面糊。面糊内部组织结构在温度升高后，会呈现出蓬松细密的组织，香气也出来了。尽量不要倒多，以免太厚不容易熟。
小火煎至表面凝固后，翻面再煎1分半钟，两面煎到金黄色即可取出，再煎下一个。煎了三四个后，锅底可能会变得过热，可以用冷水冷却一下后，重新再开火煎下面的，避免底部煎焦。
奶香味十足的松饼就做好了，两片松饼间搭配上果酱或花生酱，味道超超超美味～ 如果换成红豆沙馅，那就是哆啦A梦最爱的铜锣烧了！
配一杯果饮或蔬菜粥，这个早晨就完美了。周末去踏青也备足了随时补充能量的干粮～
素罗宋汤
用料：
包心菜
红肠
番茄沙司
鲜牛奶
淀粉
盐
做法：
炒锅放少量油，放入包心菜，翻炒
倒水
放入大量番茄沙司
鲜牛奶和淀粉拌匀，边倒入边搅
红肠切片放入
放适量盐
杨枝甘露-寝室版
小猪宝爱吃满记甜品的杨枝甘露，这次自己动手做给她吃，味道不输满记！
用料：
1个芒果
100克西米
1个西柚
100克椰浆
250ml黑白淡奶
做法：
取100g西米

成熟芒果去皮切块，最后装饰需要的芒果切成精致的小块。
椰浆50ml＋芒果＋黑白淡奶150ml，三者导入料理机中打碎混合成泥，杨枝甘露主体部分完成。
放入冰箱冷藏2小时
红心西柚取果肉
芒果和西柚准备好，放入冰箱保鲜

水烧开再放入西米，煮5min，关火盖锅盖焖20min
捞出来放入冷水中冲洗，第一遍煮完有白点是正常现象。再次水烧开加入刚才煮过的西米，沸水5min，关火焖15min，焖到白点消失即可。
捞出用冷水冲洗，放入碗中备用。
把西米露和冰箱里的芒果椰浆混合，上面轻轻摆上芒果和西柚！我这是盗的图，我的成品竟然忘了拍照就喝完了，我去哭一会。。。
薏仁糙米粥
用料：
120g薏仁
一把糙米
做法：
碗里盛半碗薏仁儿。
加一些水没过薏仁儿。
泡一晚上以后，薏仁儿都涨起来了。
把泡好的薏仁儿加入锅中，然后再加一把糙米。
盖上锅盖大火煮。
一定要不断的查看锅开的情况，不然盖着锅盖煮沸了以后，很容易溢出来。
最好在锅烧开了以后，把锅盖斜着盖在锅上。
煮二十分钟就可以喝到软糯香甜的薏仁糙米粥了！
上海早餐之米饭饼
有人在朋友圈发了一个上海早餐的链接，四大金刚之后就是这个米饭饼，这个曾经是小时候的最爱了，如今在上海都已经很少能找得到了，在澳洲不是自己做就想也别想啦。自己试着做了下真的非常不错就是想念的那个味，做法也是很简单基本没有技术难度，想吃就动手吧。这个量可以做八副半，看你勺子大小😄。
用料：
250克粘米粉
50克糖
一小勺（5毫升）酵母
适量水
做法：
粘米粉长这样
碗里秤50克粘米粉加开水，必须是刚烧开的开水哦，边倒水边搅拌成这样没有干粉，粉都烫熟的样子。
再加入50克糖，200克粘米粉加适量冷水调成厚厚的糊状。
等面糊摸上去不烫了再加入一小勺酵母搅拌均匀后发酵，一定要等温了才能加酵母，否则会把酵母烫死的，容器加盖发酵。发酵时间26度大概发酵2小时-3小时，我是室温26度发酵2小时后进冰箱10小时做的，看你喜欢和方便。口感稍许有点不一样，2小时后直接做的偏甜比较有韧性有竖状条纹，长时间发酵做的口感偏软糯，也没有很甜一点点酸更像上海米饭饼的味道，但都很好吃。
这是晚上室温发酵2小时后进冰箱12小时后拿出来的，发酵已经完成了，闻上去很浓的酒味。拨开顶部面糊能明显感觉下层面糊是空空的。
慢慢加水用手动打蛋器搅拌成这个状态，细腻，滴落的面糊成一细线，滴落到盆里的面糊会保持一两秒花纹就可以了，水一定要少量慢慢加别一下倒太多了。
不粘锅里面放个小塔模之类的加点热水这样不用另外加水烘烤了自带蒸汽效果。
煤气的大炉头开最小火
锅烧热一会，舀两勺面糊，加盖烘3-5分钟，单面烘烤哦，不要翻面的。表面没有白色生面糊，底部呈金黄色了就是好了，我基本定时3分钟。这个锅不用加油不粘的。
出锅，两个饼夹一起就是一副，趁热卖给旁边等着的。
中间夹油条是最经典的吃法，顺便得瑟下我自己做的油条，薄皮大气孔蝴蝶状和米饭饼简直就是天生一对嘛。
家庭版饸饹面
因为超级爱吃我们这边的一家饸饹面，今天去菜店的时候，突然看见面条就想着做一碗家庭版的。😃😃😃
用料：
（我买的两人份）粗面条
（按需买）五花肉
适量菠菜
2个西红柿
适量火腿
做法：
五花肉肉丝，当然了，我这笨拙的刀功只能切成肉块了😄。
火腿肠切丁，西红柿切泥（因为我不爱吃块的西红柿😄）
开锅热油，葱花炝锅。
下肉翻炒，放生抽，耗油。
随后倒入西红柿翻炒。
差不多的时候倒入适量的水。
水开放入面条，火腿。
面条半熟时，放入菠菜。
这时放盐，和一些十三香。
面熟，盛入碗中，放一些拌菜。
找一个摆拍的位置。美照出库。
当然了，也是超级好次了😄😄😄
新手包会：减肥海带排骨汤
这个海带排骨汤，不用炒菜，简单实用，新手适合。一人食，一个汤，不加油，不会胖
用料：
250克排骨
100克海带节
2根葱
5片姜片
2勺料酒
适量盐
做法：
第一步：排骨洗干净用大火煮出血水和飘浮物，记得煮的过程中加入2勺料酒去肉腥味
大概煮成这样，然后把排骨捞出来
第二步:排骨+1000毫升清水+5片姜片+一根葱，大火煮开，然后转中火20分钟。
炖煮排骨同时烧热水，把海带结炒水，可以去掉海带结的腥味和表面滑滑的东西，更干净。
第三步：排骨汤煮到这样，排骨肉可以被筷子戳穿，把葱捞出来（不爱姜的小伙伴可以把姜也捞出来。）
加入海带节，小火10分钟，加盐。
最后撒上葱花出锅啦。
冬菇鸡焖海参
用料：
半只鸡
小冬菇10朵香菇
3片姜
2个红葱头
适量生抽
适量盐
适量蚝油
少量糖
3只北极海参
适量葱
做法：
提前发好海参，切成块备用
鸡切块后放少许酱油备用，姜切片、葱头一分成4、生葱切成段备用。
锅里放油爆香姜、葱头再放入鸡块，煎至两面金黄后加入泡发好的冬菇。然后加入蚝油盐、糖和一碗水。
焖到一半水时，加入海参，调大火一直焖到水干为止。最后加入生葱段完成！
自制牛肉肉松（宝宝版）
猪肉可以经常吃新鲜的，个人认为没必要做猪肉肉松，牛肉营养更好，但很难煮烂，宝宝不好咀嚼，所以推荐使用牛肉
用料：
250g牛肉
少许盐
各少许葱姜
一瓣茴香
做法：
牛肉洗净切块或条状，入电饭锅煮饭模式（至少2次），如果家有高压锅就更好了，确保牛肉烂一点
这一步很关键，将煲好的牛肉连带汤汁倒入锅内，小火慢炖，直至汤汁收干
随后捞出将牛肉撕成丝，越细越好，我整整撕了快一个半小时
将牛肉丝倒入锅中翻炒，注意一定要小火，不然很容易糊，炒至干
将炒好的牛肉丝冷却，一定要冷冷的哦，装入搅拌机打碎即可
成品就是这样的，如果打碎只觉得还不是很干的话呢，可以再倒入锅翻炒，最后冷却装罐即可！大功告成！
菠菜拌粉丝
用料：
1斤菠菜
1小包龙口粉丝
1勺生抽
2勺醋
半勺盐
半勺鸡精
半勺白糖
一根葱
1勺辣椒油
1勺香油
1小把熟白芝麻
5瓣蒜
做法：
菠菜去根，洗净。
开水中焯水一分钟左右。
迅速捞出，过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。
攥干水分，备用。
粉丝放开水中煮三分钟左右。
捞出。
放凉水中浸泡。
菠菜和粉丝控干水分，菠菜切小段，粉丝剪短，一起放入大盆内。
根据个人口味，加盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。
搅拌均匀。
最后撒点熟白芝麻。
海椰皇桃胶炖牛奶
我爱做美食，更爱拍美食，我的每一张图片都是自己实拍，如果你想留意更多的美食分享，可以➕hh13822784243
用料：
20g桃胶
7粒海椰皇
500ml牛奶
250ml水
适量冰糖
做法：
我选用的是杂质少，精挑细选出来的小珍珠桃胶
约20g左右的桃胶，用大碗泡发，记得放多一点水，桃胶泡发会涨大好多倍
泡发15小时以上，泡发至无硬心，挑出杂质备用
海椰皇敲开，对半切好备用
把所有食材都放进炖盅，水开后中火炖一个小时就可以了
【萨索鸡】香酥鸡肉片
鸡胸肉太厚老是拿捏不准火侯, 炸不好吗? 其实在家做菜没有很硬性的, 切成厚薄均一的薄片, 是不是就容易多了呢~^^
用料：
2大勺米酒
1/2小勺盐，咖喱粉，白胡椒粉
1/4小勺五香粉
1大勺酱油
1/2小勺匈牙利红辣椒粉
做法：
准备材料
鸡胸肉去皮去脂, 一块横剖均分成三片
肉片拍松
加入调味料抓马抓匀, 醃约2小时待入味
沾上地瓜粉, 静置反潮 (入锅较不易脱粉)
取一深锅, 倒入油, 待油温升高170度 (中火), 放入鸡肉 (切勿随意翻动), 待表面定型取出
取出静置5分钟, 待水气释出
改转大火, 将油温拉高, 鸡肉放入回炸至表面香酥
取出, 撒上黑胡椒粉增添风味~ 即可享用 ~^^
凤尾虾
用料：
10只虾
1个鸡蛋
少许盐
少许料酒
适量面粉
适量面包糠
少许蕃茄酱
做法：
虾 洗净 去内脏 扒皮 去头 
虾背切开 加料酒和盐味一下 裹上面粉
再裹上蛋液
再裹上面包糠
准备炸虾
待油温7-8成 加入裹好的虾 炸至金黄色
放在吸油纸上 控一下油
装盘 可沾番茄酱或沙拉酱食用
水煮鱼
用料：
1条草鱼
朝天椒，唐菜，豆芽，好人家水煮鱼调料 ，料酒
做法：
把鱼一片一片得片
放到容器里料酒，盐腌制半个小时
土豆拼盘
因为买了这个盘子，突然有了灵感，不如就用同一种食材三种不同的做法，又好看又好吃
用料：
约一汤匙干迷迭香
三只土豆
三枝新鲜迷迭香
两汤匙南乳汁
少许葱花
少许黑胡椒
少许盐
做法：
土豆洗干净后不去皮切成小块，放锅里煮至可用筷子轻松插入后捞出滤水，分成三份
平底锅热油，先做原味土豆，将第一份土豆下锅煎至表皮焦脆，撒少许盐调味后装盘
再做迷迭香土豆，取一小块黄油放入平底锅，小火融化后放入第二份土豆改中火煎，撒入迷迭香碎，煎至表皮焦脆后磨少许黑胡椒调味，盘内用新鲜迷迭香垫底后将土豆盛出放上
最后做南乳土豆，将第三份土豆放入平底锅略煎后倒入南乳汁，待南乳汁均匀裹在土豆上后撒入少许葱花装饰，然后盛出装盘
青椒炒鸡丁
用料：
3块鸡胸肉
3个青椒
2勺生抽
2勺料酒
2个干辣椒
少许盐
少许葱花
少许孜然粉
少许淀粉
做法：
3块鸡胸肉，切小丁
依次放入：2勺生抽，2勺料酒，2粒干辣椒，少许孜然粉，少许水淀粉，搅拌均匀。

腌制半小时。
3颗青椒切小块
1. 开火，热锅。
2. 锅热后，倒入少许食用油。
3. 油热后，葱花炝锅。
4. 倒入腌制好的鸡丁，翻炒。
5. 鸡丁翻炒至8分熟，盛出。

盛出鸡丁后，倒入青椒，不加油，加少许水，翻炒至8分熟。
青椒翻炒至8分熟后，再倒入提前炒好的鸡丁。一起翻炒。

根据个人口味，加入少量食用盐。
翻炒大约8分钟，关火，开饭！
蒸榆钱馍  榆钱窝窝头
这个季节就是要吃蒸菜蒸馍 才不辜负  榆钱  槐花
用料：
适量  我做的多  一大盆了  榆钱
适量   面粉不宜多  多了不好吃面粉
适量   只要你能把榆钱团在一起  就行了水
适量  放这个是让做出来的馍软糯  碱面苏打葱  盐   小苏打  🧐（碱面  3克有就放） 
大概6克  多少都没关系油
一把  剁碎小葱没有  可用蒜苗代替
自己炸的辣椒油香蒜苗  辣椒油
做法：

葱你也可以多放   也可以不放
放盐 不要太多咸了不好吃  
葱  盐  小苏打  碱面  油都可以放里了  拌均匀   再放面粉   
面粉没必要放太多  只要能团成型就可以
拌好是这样的   放面粉时觉得太干就放水 
不能太干   也不能太稀 

把它团成圆的  中间底部用手指戳进去 转个坑  不用太大  这样好蒸  还有就是团好不能踏下去  不然做出来就不好看了
我这是做了两锅   😂所以抹布上有菜   懒得再洗  就直接做了
蒜苗 切断  放盐   辣椒油  就能吃了  我还放里点醋      炸的辣椒油是灵魂   搭配一起香

生活小常识😂
彩虹蛋糕ins风
今天我婆婆生日，我做了外表朴实ins风格，里面充满正能量彩虹的蛋糕（ps：今晚切蛋糕再补图
用料：
4种各2滴色素
125g蛋白
65g蛋黄
60克细砂糖
75克低筋面粉
80克牛奶
几滴柠檬
45克色拉油
5克香草精
做法：
把材料准备好
香草精和色素的品牌
色拉油，蛋黄，牛奶混合搅拌均匀（这次我用的5个鸡蛋是因为鸡蛋真的太小了，我分别称了一下。蛋白65g蛋清125g
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，之后可以加点香草精，或者柠檬汁去腥，都不加也可以的！
然后打蛋白霜。教程和我之前发的蛋糕都一样，分三次加入细砂糖打发
打发好后，分三次翻拌均匀，之前也有写了
其实倒入每个小碗里拌好再倒入膜具更加好，我家没有，只好直接倒入模具里拌了
一盘108g左右！然后各滴入几滴色素
翻拌均匀
送入烤箱，上160度下130度，烤15分钟，在调换上下位置5分钟就可以了啊
不需要倒扣，冷却，切片，这个膜具很薄，所以省时间！
那个奶油打发，我第一次弄，就弄太多了，350g的奶油配30g细砂糖打发的，剩下蛮多的～
不会弄，乱搞哈哈哈，奶油也没打好，应该打硬一点儿
但是审美观还是不错哦.自己觉得很好看
上面的裱花也是乱搞的哈哈哈（最后裱花的奶油我倒是打得硬一些
美美哒！
再来一张
手机，定制项链，自制蛋糕，婆婆开心的很
美美哒项链
       🎂🌼
补图来了
心情美美哒
实物
酸奶红薯香蕉土司卷
用料：
面包片两片去边
香蕉，蒸好的红薯，酸奶
做法：
把蒸好的红薯压成泥，倒入部分酸奶搅拌好，平铺面包片上，香蕉切长条，让面包片上卷起，再浇上酸奶，成功！
白桃罐头（简易版）
晚上加班回家小区门口遇到卖桃子，最后一小堆五块钱全送我了，回家洗洗发现桃子还不错脆脆甜甜，一个人在家实在吃不了，就拿出一半做了懒人版白桃罐头。昨天带给同事分享，被小伙伴们彩虹屁吹捧一番，跟着要做法，结果我说出来简单到被追问：真的就这样？，不然呢(~_~;)～
用料：
随便几个脆桃子
三分一桃子的量冰糖
一只干净玻璃罐
做法：
桃子去皮去核切块，放入锅中，加冰糖加水刚刚没过桃肉，开火，水滚关火。凉透放冰箱冷藏，第二天就会变成粉色的，颜值与美味并存，凉凉甜甜的～
调饮料，做果冻，冻冰棍都很赞哦！
冒汁牛肉饼
用料：
克黄油
克牛肉馅
个洋葱
勺生抽
勺蚝油
做法：
黄油炒洋葱，炒熟就行了
牛肉靡，洋葱，蚝油，黑胡椒，白胡椒，盐，牛奶4勺，糖一丢丢，
搅拌均匀
取适量，搓圆压扁 ，包上保鲜膜，速冻就好啦，吃的时候煎一下，不需要解冻。
奥尔良鸡肉锤
将鸡翅根做成肉锤的形态，腌渍入味炸着吃，好看又好吃。
用料：
500克鸡翅根
1包奥尔良腌料
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
做法：
将鸡翅根的顶部切掉筋膜，顺着骨头往下推，做成肉锤的样子。
用奥尔良腌料腌渍两小时入味。
然后依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，空气烤箱空气炸180度20分钟即可。
香蕉巧克力麻薯
用料：
133克麻薯预拌粉
68克鸡蛋1只+牛奶 的总重量
50克香蕉泥
28克黄油
7克可可粉
做法：
我用的是这种麻薯预拌粉
黄油提前室温软化
香蕉碾成泥
鸡蛋+牛奶+香蕉泥搅拌均匀（液体温度30～40℃）
加入预拌粉和可可粉
搅拌到无干粉
加入黄油揉到面团光滑
平均分割成10份入烤箱上下火180℃烤30分钟
辣条鸡蛋饼
没有什么故事 饿了就想吃而已
用料：
个鸡蛋   3
面粉   适量
盐       适量
爱吃多少放多少辣条
适量剩鸡腿
芝麻
做法：
3个蛋打散
打散 放入适量的盐
放入适量面粉 打成面糊 一定要多打一会 不然会有小疙瘩不好吃 家里蛋少可以多放点水 或者舍不得蛋也可以一个蛋 半碗水 不要太粘稠 重点是打散
放入适量的盐 口味喜欢甜的可以放些白糖
看到剩鸡腿决定临时加肉 剁碎 想象一下你在外面吃的白吉馍阿姨是怎么剁的
放进平底锅煎饼子 两面金黄铲出
很好看很香 如果是纯鸡蛋不加水 不容易糊锅而且还香 重点 这是重点
把饼放进盘子 放进辣条和鸡腿
卷起 放芝麻 完事
馒头鱼蒸小鲜肉
用料：
5条馒头鱼
若干纯精肉糜
三个勃芰
做法：
把鱼洗净，一条条排好，排盆子里！
将勃芰洗净去皮，切成小丁
将勃芰放在肉糜里再放上葱花盐搅拌均匀
将搅拌好的肉糜放在鱼和鱼之间，撒上姜片，葱花，盐，倒点植物油！入锅蒸熟！鲜美无比！（量可以分局实际情况增减）
芋头花生粥
以前都是芋头粥分开煮，觉得浪费时间，就一块煮吧，煮出来才发现，很配，黏黏的芋头，使得粥更加浓郁
用料：
2个芋头
一杯大米
1克花生
做法：
简单易操作，大米芋头花生一块大火烧开，转小火煮半小时，绝对养生，老少皆宜
广东煲汤/靓汤合集 喝出健康
放学或下班回来总希望有一碗熬了好久的热乎乎的汤在等着，那是来自家人的爱。饭前或饭后来一碗汤，绝对是暖暖的满足。好的汤可以提高免疫力，搭配好能起到养生的作用，对身体好处多多。食材网上都可以买的到，总有一款适合你，不如试一试吧！
用料：
鸡鸭或肉类都可以
食材搭配如下
姜片
盐
枸杞
做法：
基本步骤都相同就不一一写了：                          1⃣️准备食材清洗干净，有些食材需要提前浸泡，可以参考购买的说明上所写的。2⃣️肉类焯水去除血水洗净备用。3⃣️把所有食材和焯水过的肉类加适量水一起放入砂锅炖1.5-2小时或用炖锅炖2.5小时左右。如果时间紧也可以用高压锅30-40分钟左右。对腥味比较敏感的可以放入几片姜片 一起炖。4⃣️出锅前放适量盐和枸杞即可。                                                  姬松茸茶树菇鸡汤                                                    材料：姬松茸、茶树菇、花菇、党参、枸杞
淮山玉竹排骨汤                                                        材料：淮山、玉竹、蜜枣、红枣、枸杞
虫草花巴戟党参鸡汤                                                材料：虫草花、巴戟、党参、枸杞
七彩菌鸡汤包                                                                               材料：羊肚菌、茶树菇、姬松茸、鸡油菌、珍珠菌、虫草花、竹荪
芡实虫草花干贝骨头汤                                                   材料：芡实、干贝、虫草花、枸杞
白菜干淮山莲子骨头汤                                              材料：白菜干、淮山、莲子、红枣、枸杞、蜜枣
猴头菇响螺片玉竹鸡汤                                                               材料：猴头菇、淮山、北沙参、玉竹、响螺片、蜜枣、枸杞
无花果茯苓鸡汤                                                              材料：无花果、茯苓、花旗参、灵芝、红枣、枸杞
海底椰玉竹排骨汤                                                             材料：海底椰、山药片、无花果、玉竹、百合干、陈皮、杏仁、蜜枣
霸王花海椰润肺鸡汤                                                           材料：霸王花、南北杏、海底椰、百合干、玉竹
五指毛桃排骨汤                                                                材料：五指毛桃、茯苓、薏米、白扁豆、红枣、枸杞
灵芝疏肝猪脚汤                                                            材料：灵芝、香菇、淮山、荷包豆、枸杞
手残党都可以做的微波炉烤鸡腿
用料：
食材：鸡腿5个
极美滋黑胡椒调料（孩子爱吃这个味道）
做法：
清洗去皮（孩子不吃皮）
放入开水去血水
用刀划几道，便于入味。
放入调好的黑胡椒汁
分层摆放，使酱汁入味。
包上保鲜膜，放入冰箱过夜。入味更透哟！
放入微波炉，高火10分钟，翻一下5分钟就可以了（我烤了8分钟，时间有点多。）。孩子看到流口水哟！
胡杏儿咕噜鱼
《谁是你的菜》第三季第二期中，胡杏儿带来婆婆授予的地道粤菜“咕噜鱼”，顺利战胜张丹峰，登上了金龙鱼菜市榜。
用料：
半个罐头菠萝
半只鸡蛋
少许胡椒粉
适量生粉
半颗洋葱
两瓣蒜头
一只青椒
一只红椒
适量茄汁
适量砂糖
少许白醋
龙利鱼柳
做法：
龙利鱼柳解冻， 彻底吸干水分， 切成小件， 用少许盐腌10分钟（鱼柳很吸味，少许盐便可，否则过咸影响味道）
用半只鸡蛋捞匀鱼肉
再沾上一层生粉
用半煎炸方法炸熟，捞起
再将油煮热， 下鱼块翻炸至乾身, 捞起隔油备用 (鱼一定要彻底吸干水份， 否则炸完不够香口。 )
洋葱/青椒切片， 番茄切粗丝(去囊， 只要肉的部分)， 菠萝切粒备用
锅内烧热1汤匙油， 下洋葱/青椒爆炒一会, 下汁料煮火煮滚，菠萝调匀试味， 用适量生粉水埋茨， 最后下番茄, 熄火
每人对甜酸喜好不同， 加上不同品牌的罐头菠萝糖水甜度不一， 要自己试味，调节茄汁同糖的比例。
鱼块回锅， 快速兜炒至均匀沾上汁料便完成。
养乐多酸奶草莓（分层太好看了）
养乐多买多了，就开始捯饬……
用料：
个草莓
克酸奶
养乐多类乳酸菌饮品
做法：
（没拍过程，拿这张图凑个数吧……）
草莓切片放杯底，勺子捣成酱糊。

倒一层酸奶，需要那种醇厚一点的酸奶。
还可以加你喜欢的水果。
我加了木瓜。
再倒上养乐多。
可以拿两片草莓放到杯沿装饰一下下。
开喝！
美味电饭煲烤鸡
在宿舍用电饭锅做出的烤鸡
那天请了几个同学来吃，香死了，连鸡架子都啃得干干净净
用料：
一整只鸡
5勺米酒
5勺生抽
3勺老抽
1勺半盐
3勺砂糖
2勺鸡精
3片生姜
4个蒜
做法：
超市里买的鸡。
楼主不会杀鸡，也不会掏鸡肚肠，觉得太血腥，所以只能买现成弄好的。不怕的姑娘们买新鲜鸡会更好吃。
还是要稍稍处理一下的，把鸡头鸡屁股减掉，脖子上的皮连着淋巴都剥掉。嫌恶心的姑娘就戴着一次性手套吧
鸡洗干净，沥干水以后，拿一个普通那种铁勺子，五勺米酒，五勺生抽，三勺老抽

再拿小勺子（调味罐里加盐加糖的小勺子不是大勺子！！）
一勺半盐，三勺砂糖，两勺鸡粉

一小块生姜切成片放进去，剥三个蒜头，剪一把干辣椒，lz这个比较辣，就放了五个小辣椒
好了，这个是量酱油的勺子
把鸡的浑身均匀抹上调料

　　接下来

　　给鸡按摩！！！
这是按摩好了的鸡，保鲜膜包起来放进冰箱，明天早上起来翻个面，等下午上完课回家就可以烤啦！
把昨天的鸡拿出来再按摩按摩
在电饭锅里刷一层油，垫上姜片和蒜瓣
把鸡放进去，再倒入腌鸡的汤汁

按下电饭锅的精煮，让它煮着吧

大概半个小时的时候打开来，刷薄薄一层蜂蜜

把鸡翻个身，再刷一层蜂蜜

盖上盖子等煮好自动跳掉，闷十分钟
香喷喷的电饭锅烤鸡出锅啦！！！
蔬菜酱拌面！香！（懒人版）
夏天不爱吃饭，来一碗拌面，简单又好吃！甭提多香了。
用料：
两人份面条
2只鸡蛋
1勺生抽
1勺老抽
10根芹菜
3块钱肉沫
适量葱姜蒜
适量黄瓜，萝卜丝
1勺豆瓣酱
做法：
葱姜蒜生老抽腌肉沫入味
芹菜切小段
葱姜蒜辣椒花椒，热锅冷油煸出香味。闻到香味即可。
倒入肉沫，豆瓣酱，快速翻炒至变色入味。
倒入芹菜，再翻炒几下。
面条煮熟过凉。
放入自己喜欢的配菜，黄色丝，萝卜丝，榨菜，鸡蛋。
翻拌入味。
吃起来吧您嘞～
入口即化的椰奶冻/椰奶小方
用料：
200克椰浆
150克淡奶油
15克代糖
若干克椰蓉
3片吉利丁片
做法：
准备好所有材料，吉利丁片冷水泡10分钟。
将椰浆、淡奶油、代糖放奶锅里用蛋抽搅匀，隔水加热到大概50度。放入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。
放入保鲜盒，冰箱冷藏至少4小时。
椰奶冻凝固好就可以取出来啦！
切块，撒上椰蓉～入口即化
可可蛋白粉蛋糕
用料：
7个鸡蛋
50gphd可可代餐粉
150gon香草蛋白粉
巧克力豆
葡萄干
100克低粉
做法：
分蛋
蛋黄和上述材料混合 加适量水 调到稠稠的状态
加一小撮盐打发蛋白 没有加糖
蛋白霜和材料翻拌混合 烤箱180上下火20min
可能是最棒的健身餐～香菇炒鸡胸
用料：
块鸡胸
5只香菇
1根葱
1瓣蒜
少许油
适量生抽
适量料酒
适量酱油
适量盐
做法：
首先呢，要腌制鸡胸肉，把肉切成片状，仿佛玻璃碗中，加入生抽、酱油、料酒、少许盐，腌制15分钟左右
将泡好的香菇切成块，泡香菇的水不要扔，待会会用得到。
热锅，下少许油，加入葱花和蒜，加入香菇翻炒，可以加一点点泡香菇的水，提鲜。
香菇炒一会儿之后，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中翻炒，炒的过程中也可以根据实际情况加入泡香菇的水，不要让锅太干。
鸡胸肉不要炒太老，用铲子试一下肉是不是能切入进去。如果已经柔软香嫩了，那么就加盐搅拌出锅吧
焦糖爆米花
爆裂玉米
用料：
爆裂玉米
植物油
糖
黄油
做法：
锅中倒多些底油 温热时加入爆裂玉米 小火
一直搅拌，当有玉米爆裂时，扣上锅盖。
一定不要提前放糖，否则很容易糊。
焦糖用黄油来做，这样会很香。黄油融化后放入糖，糖色变焦黄后把爆米花放入，抄底搅拌，晾凉后，美味出炉！
新疆大盘乌鸡
新疆人对大盘鸡的爱那是老道的很！吃完鸡肉和土豆，就着汤汁，再下个皮带面，攒劲儿！这次用的是乌鸡，一样的好吃！
用料：
半只鸡(乌鸡）
1个土豆
2勺豆瓣酱
适量糖
适量干辣椒
适量花椒
适量大蒜
适量姜
适量八角
适量酱油
适量盐
适量大葱
做法：
乌鸡斩块焯水，去除血水和浮沫，用冷水冲洗干净。
土豆，辣椒，葱姜蒜备用
买的专门调料
十几种香料可以自己配搭哦
热油加糖，炒出糖色，加葱姜蒜花椒，豆瓣酱，加入干辣椒，快速放入鸡块。
加沸水，料酒，酱油，加入底味的盐！
咕嘟咕嘟，中火收汁，鸡肉熟了，放土豆！快起锅时加青椒。
鸡腿…
乌鸡皮很有胶质，亲戚家的土家乌鸡~
最爱的部分--拐拐
汤汁做得有点干了，正宗新疆大盘鸡，汤色油亮红润，吃完可以加皮带面的！
鸡肉
土豆
咕咾肉
用料：
500克里脊肉
2个鸡蛋
1个蛋清
60克面粉
15克淀粉
适量盐
3勺番茄酱
2勺生抽
2勺糖
1勺醋
适量香油
1勺料酒
做法：
先将里脊肉洗净切块，备用
再用蛋清，盐，料酒，腌制15分钟
准备面粉和淀粉，搅拌均匀备用
把腌制好的里脊肉再次放入搅拌好的面粉，鸡蛋1个，搅拌均匀（如果感觉面糊厚，就再加入1个鸡蛋，面糊要薄点），备用
腌制成品图
起锅热油，中火慢炸4～5分钟，捞起备用
将炸好的里脊肉再放入油锅复炸一次，捞起备用
将3勺番茄酱，2勺生抽，1勺糖，少许淀粉和适量开水调成酱汁
起锅烧热，倒入酱汁，烧开
将炸好的肉块，放入，搅拌均匀，淋上香油即可出锅！
调料按这个勺子的用量
脆脆的老北京排叉
其实是早饭炸油条剩了些油，觉得丢了浪费，也没炸太多，所以还很干净，所以炸点排叉吧～
用料：
240克中筋面粉
90克水
1个鸡蛋
10克黑芝麻
3克盐
手指捏2捏小苏打
约850g炸排叉的油
做法：
原料丢进主锅，速度9/3分钟，揉成光滑面团
揉好后醒发30分钟，面团会略硬，不要太软～
用压面机压成薄片，我的压面机倒数第三档，厚度可参考下图
厚度
切成7×3cm的长片，我觉得这个尺寸方便入口，大家可以自行调节哈
每片在中间用到切三条，两片叠在一起，一端从中间孔中转出来即可。
如图
主锅倒入与刀头齐平的油量，大概850ml，设定煸炒模式10分钟/速度0/160°，热油。
做好的排叉放入油锅，此时扔进去的排叉应该很快会浮在油上，设定12分钟/速度0/160°，中途开盖翻两次面，炸至金黄，表面有小泡泡即可
这种状态就可以了。
海鲜白汁意大利面
炎热的天儿，凉快的食儿。
用料：
100克意大利面
10个虾仁
10个蛤蜊
1/4只鱿鱼
200ml牛奶
5颗黑橄榄
1大汤匙15ml橄榄油
1/4茶匙1克黑胡椒碎
1/8茶匙0.5克欧芹
1/4茶匙1克盐
1茶匙5克奶酪粉
几片新鲜罗勒叶
50克黄油
60克面粉
1/4茶匙1克黑胡椒
1/4茶匙1克欧芹碎
做法：
锅中放入黄油，用小火漫漫融化。然后加入面粉翻炒约15秒炒香，接着倒入牛奶不停搅拌，一直搅拌熬煮成糊状，加入盐，黑胡椒，欧芹碎调味盛出备用
将虾仁，蛤蜊清洗干净（用淡盐水浸泡20分钟后使用）。把虾仁放入开水中焯烫10秒钟后捞出，把蛤蜊放入焯烫至开口儿后捞出
把鱿鱼切条放入开水中，焯烫20秒钟后捞出备用。焯烫的水，倒掉不用
将锅清洗干净，另烧一锅开水，并在水中加入1/2小勺盐，将意大利面放入煮约10分钟后捞出，用冷水过凉后沥干
锅中倒入橄榄油，加入虾仁，蛤蜊，鱿鱼，黑橄榄翻炒几下，再加入意大利面翻炒约1分钟，倒入奶油白酱搅匀
最后，调入加入黑胡椒，欧芹，盐调味，拌匀后即可关火。吃之前，撒入一层奶酪粉和新鲜罗勒叶味道更好，如果没有也可以不放
㊙️养发神方《桑葚膏》，拒绝脱发白发‼
前几天刷到一条贵州卫视养生栏目的医生分享的桑葚膏，有乌发生发、补血、补肝肾、去黑眼圈、养颜美容、预防衰老等功效。

“乌发生发”这一条是我急需，偶尔压力大掉发掉得我心疼，趁着休息，我改动了方子尝试做一下，有其它经验不足之处，还麻烦路过的亲们帮忙指点一下，来一起学习吖~
用料：
500克桑葚
250克红枣
50克桂圆
适量黑糖
1个柠檬
做法：
1⃣️将红枣清洗去核切碎，桂圆清洗干净切碎；
2⃣️将桑葚去除杂质清洗干净，放入不沾锅中；
3⃣️加入清水，没过桑葚，水开后转小火熬制约2小时左右；
4⃣️加入红枣、桂圆、黑糖继续熬，偶尔搅拌一下；
5⃣️熬至材料熬烂，大火收汁，挤入柠檬汁，熬至浓稠，关火；
6⃣️放凉后，倒入消毒凉干好的玻璃瓶，密封保存；
桑葚膏是历来作为补肾乌发的良方，而桑葚寒性，属于滋阴润燥的，口干舌燥就多加桑葚，肠胃不适就多加桂圆红枣枸杞
方法简单，就是有点费时，要有耐心。每天一勺冲开水，或者直接吃也好吃😋
关注我，分享养生食谱，煲汤、甜点、甜品、安利小知识
一起变美，一起变健康，一起100岁！
零失败懒人版肉饼
喜欢吃肉饼、馅饼。可我最怕和面。所以一发现冷冻的手抓饼就立即买来放冰箱里。吃了几年也觉得乏味，主要是饼坯油有点儿大。貌似最近出的就很少油版的。这次回家想把冰箱里的饼坯消灭掉。试一下肉饼，应该很容易，以前做鸡蛋灌饼，操作的不是很好。这个却很简单，容易操作，只是别让饼坯太软了就行。连案板都不会弄脏。
用料：
2个超市买的冷冻葱油手抓饼
若干猪肉馅
做法：
饼坯，下面的纸留着，回头方便托进锅
猪肉馅儿，葱姜、蚝油、酱油搅拌均匀
肉馅平铺在饼皮上。
扣上另一张饼皮。边缘按压紧实就好。
由于饼皮太软，容易粘手，所以利用饼皮的纸托住饼扣在锅里，小火🔥
锅里的饼皮只要能晃动就可以翻面了。
成功！饼皮酥脆，肉馅可口。肉饼完成
家常鲜美冬瓜肉片炖粉条
老少皆宜。
用料：
适量冬瓜
1丢丢鸡精
适量，炒肉葱，姜
适量盐
适量耗油
3瓣茴香
一小块桂皮
一小块冰糖
适量粉条
适量瘦肉片
1小勺淀粉/面粉/蛋清
1勺酱油
适量十三香/茴香面
做法：
腌肉:加入水淀粉，盐，酱油腌肉，这样肉会嫩。水淀粉可以用水面粉、蛋清代替。目的是锁住肉的水分。
倒油，炒葱姜，下肉，炒至变色，加入切好的冬瓜片，加入盐，十三香，冰糖，茴香，耗油，炒一炒。添水，加粉条炖。
加一点鸡精，酱油，一小块桂皮。一直炖，炖到冬瓜完全软烂。
西式面包-普通的白吐司
配方是啊洸师傅的。
我只是负责搬运。
只能说自己鲜少做吐司面包等。
心血来潮做一下感觉还不错。
我没有小白，就没有加。
啊洸的配方我减半了做得。
另外用用了金沙河面粉，和现磨豆浆代替水和面！拉出薄膜没有问题！口感上劲道一些！下一次可以少加一些低粉更加松软一点！
用料：
前段面团
215g高筋粉
2g酵母
3g盐
6g奶粉
122g水
后段面团
110g高筋粉
3g酵母
3g盐
30g细砂糖
80g水
22g发酵黄油
做法：
前段面团制作：所有材料混合均匀，后放入盆中，盖上湿布入冰箱冷藏静置，发酵一个晚上约12小时。发完之后是冰凉的！跟后段面团一起打面，也不会升温度！
后段面团：12小时后取出前段面团和后段面团混合均匀，打到光滑。
然后加入黄油继续搅打、打面完成后、面团应该是光滑的！我加的水量偏多一点！有点软！打完的温度不超过26摄氏度！
判断状态：面团打好，呈扩展阶段，能用手拉膜即可。
第一次发酵：将打好的面团收圆，盖上拧干的湿布常温发酵20分钟。
分割面团：取出分割成2份，再次收圆。
第二次发酵：放入盘子，底下少撒面粉，盖上湿布发酵30分钟。然后会略微变大了一些！
面团整形：取出面团排气擀开，卷起呈长条状。再擀开呈长条状，再次卷起。
入模具：两个并入吐司模具。
第三次发酵：入发酵箱30摄氏度发酵60分钟。发酵到7分满，然后加盖。
烘烤：上火170℃，下火170℃，烘烤40分钟。第一次适用卡士烤箱、温度上高了一些、有一点上色、可以调整一下。
烤完趁热取出！
卡士·CO-750烤箱试用第一季！下回继续分享、如果需要购买找我拿折扣！
切片食用！
温度有一点高了、所以边上有点烤黄了、厚了！
「紫米薏仁奶露」
紫米补益气血，薏仁消肿祛湿，加入糯米调节口感。柔软丝滑，香浓甘甜，暖身暖心~
用料：
20克紫米
15克薏仁
6克糯米
50ml牛奶
150ml清水
10克红糖/黑糖
做法：
紫米、薏米、糯米，淘洗一次。
倒入清水，浸泡两个小时。
浸泡米的水不倒，和米一起丢进豆浆机。加入少量牛奶，喜欢甜味加入红糖或黑糖。
选择包含加热磨豆的相关档位（建议使用豆浆功能，打出的浆更细腻）。
榨成米浆。
柔软丝滑，香浓甘甜，暖身暖心~
金枪鱼蔬菜沙拉
吃多了油腻腻的各种肉，也想吃吃草哇~
用料：
金枪鱼沙拉酱
一把苦苣
半个胡萝卜
半个洋葱
7个圣女果
一根玉米
一个鸡蛋
做法：
准备材料
生鸡蛋带壳煮熟
洋葱切丝，胡萝卜切条，玉米粒
苦苣洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，铺在底部，圣女果对半切开，铺在苦苣上，洋葱胡萝卜玉米粒开水焯熟，铺上。
鸡蛋切碎，撒在蔬菜上，铺上金枪鱼沙拉酱。
拌匀就可以开动啦！我一个人可以干掉一盆啊~超级好吃！
冬菇鱼肉羹
用料：
400克大黄鱼
50克发菜
20克香菇
10克姜
10克大葱
6克料酒
2克盐
玉米5克淀粉
做法：
将姜切成片，留一片待用，其余斩成姜泥，撒上一点清水，挤成姜汁；2。　葱切成葱末；3。　黄花鱼洗净，抹干水分，加料酒抹匀，上笼加姜1片蒸熟，冷却后拆骨取肉；4。　发菜洗净切碎；冬菇用温水泡开，去蒂洗净，切碎；5。　高汤加入汤锅内烧开，下冬菇、发菜、姜汁、鱼肉，煮沸约5-8分钟，加盐调味；6。　用湿淀粉勾稀芡，放入葱末拌匀，盛入汤碗内即可
自制南瓜粉
想给小宝做些果蔬饼干，又不想在面团里加色素色膏，想到了自做些果蔬粉。
用料：
一个+半个蒸熟的南瓜
做法：
把南瓜蒸熟，听说蒸熟南瓜比较显色。切成薄片，均匀的摆在网架上。
我用的是烘干机。总共8层的那种。不是特别大。65度定了10小时。烘干以后就是这个样子。已经非常的干了。当时我家的温度是20度湿度20度。辽宁的冬天。因为供暖，室内是比较干的。所以烘出来的干果也特别干。
用榨汁机磨粉。过筛就是这个样子了。

最后的粉多过几次就是很细腻的了。。大功告成😜ོ    一个半的南瓜。最后就剩80多克了。。
海绵蛋糕（分蛋）【KRUPS厨房机器人版】
用料：
4个蛋清
20g白糖
4个蛋黄
90g面粉
30g白糖
70g牛奶
50g玉米油
做法：
将4个蛋清、20g白糖放入搅拌杯中，7档，40度，5分钟打发。
将4个蛋黄、90g面粉、30g白糖、70g牛奶、50g玉米油搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋液倒入搅拌杯，选择3档1分钟。
搅拌均匀如图。
将搅拌均匀的蛋液倒入蛋糕模具，用力掂几下，把上面的泡沫掂下去。
提前5分钟140度预热烤箱，将打发好的蛋液放入烤箱，选择140度45分钟即可。
完成。
红豆华夫饼
简单快手美味的酵母版华夫饼～
用料：
160克中筋面粉
38克牛奶
25克鸡蛋
30克黄油
55克细砂糖
1克 盐
2克酵母
馅料
100克红豆
40克细砂糖
40克植物油
做法：
红豆洗干净泡发一晚
放入锅中加入清水煮烂，趁热(便于搅打）倒入破壁机中，加适量水，高速打成细腻的红豆沙，这就是打好的状态
倒入不粘锅，加入油，细砂糖，油要多分几次加入，一刻不停歇的翻炒，最后炒到不沾刮刀，豆沙表面看起来很湿润的状态就OK了，豆沙冷藏后会变硬
准备好黄油
将所有材料放进面包机内筒，用一个揉面程序，揉成一个光滑的面团
发酵至两倍大，大约一个小时，如果隔天吃，可将面团室温发酵15分钟后放入冰箱冷藏发酵，第二天早上取出回温操作即可
将发酵好的面团取出排气，等分成八个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛后将面团压扁，包入适量红豆沙馅 ，捏紧收口滚圆
将面团放入预热好的华夫饼机，盖上盖子，大概2分钟，上色就可以了
好吃的华夫饼
凉至手温时，外皮脆脆的最好吃了
蜂蜜烤板栗🌰
最爱的板栗🌰
用料：
适量板栗
适量蜂蜜
适量油
做法：
给板栗开口（用刀或厨房剪），锅中放水放板栗，水开后煮十分钟
捞出板栗，沥水后放入190°预热好的烤箱，烤十分钟
蜂蜜加一点油混合，取出板栗，用刷子沾取蜂蜜刷满栗子表面，继续烤十分钟后，把剩余蜂蜜刷完，再烤15-20分钟即可。
韩式煎西葫芦
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量胡椒粉
适量盐
做法：
西葫芦切成小片，放到碗里用胡椒粉和盐淹五分钟左右
腌好的西葫芦片在面粉中充分裹匀，放入鸡蛋液中翻滚均匀
上煎锅煎，煎至两面金黄
出锅
橙香牛油戟
牛油戟是一款传统小点心，属于重油蛋糕，制作简单，油脂和糖的含量比较高，加入橙皮丁口感清爽甜润。
用料：
适量橙皮丁
50g低粉
50g黄油
50g鸡蛋
50g砂糖
做法：
黄油加热融化，与细砂糖搅拌均匀，再加入鸡蛋液，拌匀。
将面粉加入黄油鸡蛋液中，拌匀后加入橙皮丁再拌匀，倒入小模具里。烤箱预热，220度烤8至10分钟。