xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【自制】三汁干锅鸡翅
快手菜#少油烟菜#
太久没有更新了 哈哈 抱歉抱歉 
这个是根据网上看大家的方子改良的
大多都是三汁焖鸡翅 类似“黄鸡煌”的做法
但是因为万一家里没有焖锅或者就不想吃焖菜咋办呢
我就把它改良成快炒版 
嘻嘻 希望你们也喜欢
用料：
4个/10个鸡翅（全翅/翅中）
2个土豆
2根胡萝卜
1个洋葱
1个红薯（紫薯）
5朵香菇
8片姜
6瓣大蒜
1根大葱
3个青椒
2勺豆瓣酱
1勺耗油
做法：
准备好你想炒在这道菜里的一切食材
我觉得大致方向就是“软硬皆有”
不喜欢香菇可以放腐竹或者豆类食品 
洗洗洗 切切切
烧开水，加入一勺盐
依次将胡萝卜、土豆、紫薯、香菇等放入汆烫
汆烫后的食材全部放入凉水中让它泡个冷水澡
（紫薯这类易掉色的放到最后 😄）
*这一步很关键，因为是快炒为了缩短炒制时间也为了让生硬食材口感更软更入味
全翅改刀分解（翅中的话就在鸡翅中间划两道就好）
放入一个大碗中，控干血水
依次加入 盐、生姜
放入少量生粉
再倒入料酒
然后用你的抓钱手给它按摩💆
最后静置让它入味
（料酒参照我碗里的量倒三勺）
*其实这一步是在步骤3之前就完成的，这样可以很好的预留盐渍时间，我突然给忘了加这几张步骤 嘿嘿 别介意～
起锅烧油
我们家用的菜籽油，所以要等油冒烟才可以放入菜
其它的食用油不用等油温太高
将盐渍好的鸡翅倒入
中小火煎
煎至两面金黄就出锅备着
哈哈 太着急拍的都糊了 😄
煎鸡翅的油留着 然后可再倒入少量油
放入花椒（一小把）、干辣椒（可不加）稍炸
后放入大蒜瓣6瓣、豆瓣酱2勺、耗油两勺

然后把煎好的鸡翅倒入翻炒
（因为家里有小朋友和老人，我这里的鸡翅没有煎的很焦，能保持较鲜嫩的口感）
接着倒入青椒、洋葱翻炒
（记住，此刻都不需要再加盐）
然后把汆烫后的土豆、胡萝卜、紫薯、香菇全部倒入翻炒（稍稍上色）
加入半碗水盖上锅盖

约五分钟后开盖
放入大葱
大火翻炒收汁
出锅～
开吃咯～～～
少女苏打水，超简单的猕猴桃汽多多｜居元素
🌟猕猴桃汽多多🌟
柔软的果肉、丰富的汁水，搭配清爽适口的养乐多和苏打水，一个一个小气泡在口中迸裂开来，每一口都是沁人心脾的甜~

🌸夏末秋初✨☁️
想赠你一片清凉的云
想赠你雨后彩虹🌈
想赠你猕猴桃的食谱
把你留在那个热辣感动的夏天🎆
用料：
1个猕猴桃
1瓶养乐多
适量苏打水
做法：
猕猴桃去皮，切片，放入杯中
轻轻捣碎猕猴桃，倒入适量苏打水
最后再倒入养乐多即可
成品展示
成品展示
梦幻彩虹蛋黄酥---只需要一点点耐心你也可以做出来
蛋黄酥一口咬下去，酥掉渣的表皮，甜甜的豆沙酱，还有沙口流油的咸蛋黄~简直太好吃啦！

彩色的蛋黄酥会更好吃嘛？

并不会！

然而，颜值即正义！谁能抵挡住这么梦幻的色彩呀~

烤出炉一边默默的流口水，一边速速拍照，手慢一点，都被秒完~

如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦
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用料：
＃水油皮配料
200克中筋面粉
70克猪油
85克温水
15克细砂糖
＃油酥配料：
140克低筋面粉
70克猪油
＃馅料配料：
352克红豆沙
16个咸蛋黄
＃其它配料：
各1滴粉、紫、绿色素
做法：
开始准备水油皮。把水油皮所有配料混合在一起，揉出面筋，能拉出厚的膜。我用面包机揉了20分钟，这样面皮不容易擀破。揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟；
准备油酥。把油酥配料混合在一起，揉成团盖上保鲜膜备用；
将松弛好的水油皮面团，分成47克/个，共8个；
油酥分成50克/个，共4个，分别给3个油酥面团揉进一滴色素，滚圆备用；
把油酥每个面团分别再分成8个，每个约6克；滚圆盖上保鲜膜备用；
将豆沙馅分成22克/个，搓成圆球，共16个，备用；
取一份豆沙，用手压扁，包进一个鸭蛋黄；
放在虎口处由下而上挤压豆沙，把蛋黄包住，收口处捏紧。
将16份依次包好，盖上保鲜膜备用；
准备一个水油皮，用手压遍，放入四个不同颜色的油酥
放在虎口处由下而上挤压水油皮，把油酥包住，收口处捏紧。
收口朝下，用手压扁
擀成一个牛舌状，擀的时候不要用太大力气，以免破皮漏油酥
将光滑面朝外，斜着卷成长条状；
全部卷完，盖上保鲜膜松弛15分钟；
取一个松弛后的面卷，收口朝上
擀成一个宽约5厘米，长25-30厘米的长条状；
收口朝上卷起；这一步卷起的时候，卷起的那一端的颜色，就是成品顶部呈献的颜色；
卷好
用锋利的刀，从中间一切为二；切的时候一刀下去，不要来回拉锯式，否则会影响花纹；
切面朝上，因为切的时候会稍稍把圆柱体压的有点变形，可以用手整下型，重新整圆；
用手压扁；
用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆饼，直径约11厘米；
把擀好的饼皮反过来，如图；
放入一个准备好的馅料；
包起来，捏紧收口处；
按以上步骤全部包好；
放入预热好的烤箱180度上下火中层烤30分钟；
是不是很好看
酥的掉渣
玉米面红糖发糕
用料：
30克红糖
200克玉米面
100克面粉
3克酵母
100克水
10g白糖
做法：
把玉米面和普通面粉过筛
低于38度的水里放入酵母
在酵母水里放入红糖和白糖
打两个鸡蛋，打散
把鸡蛋，还有混在一起的水倒入面粉中，成流动状，在模具中刷入油，上锅蒸30分钟
这个发糕不是很甜，如果喜欢红糖味道重点的，可以再加入适量的红糖
青椒木耳肉丝小美版
家常菜的味道也是特别好！青椒口感恰到好处。
用料：
适量青椒
朵木耳
1片姜
适量A淀粉
适量A生抽
适量A料酒
适量A盐
20-25g生抽
适量肉丝
做法：
主料：青椒丝，肉丝、木耳。肉丝腌制A：料酒、盐、老抽，淀粉。
油、姜片，3分钟/120度/小勺反转。爆香一分钟后放入肉丝。
加入青椒，黑木耳，盐，生抽，4分钟/V/小勺反转出盘
小炖肉
用料：
适量五花肉
适量大料
适量葱姜
适量油
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
五花肉如图切块
锅内置冷水加料酒 葱姜入五花肉 漂血沫
漂好盛出备用
锅内入冰糖（小火熬）
入肉翻炒加一个大料
另准备一个锅入老抽 生抽 葱 姜 大料
将漂好的五花肉放入加水（热水）
大火烧开一小会转小火至五花肉酥烂
这样就好了呦，可以烩喜欢的菜吃（豆角 土豆 白菜）均可，烩菜时加盐调味道
烩土豆🥔😋
暖黄色的益力多百香果茶
假期的早餐从一杯酸酸甜甜的果茶开始吧。
用料：
一个百香果
一瓶益力多
做法：
备好食材和工具，以及听不懂却旋律很美的英文歌曲。
百香果切开，用勺子挖出到玻璃杯里，不过选择白瓷杯会更好。
倒入百香果即完成。随意煮点粗粮搭配，完成早餐。整个过程随意慵懒的完成它，不要有任何负担，感觉就很好。
烤箱烧烤•大杂烩
整合了平时爱吃的调料都给它和在一起😂 
反正就是手里有的调料都拌进去，我也太随意了😂😂
*准备烤的菜一定要沥干水分不然就像我一样烤到中途烤出了半盘水。
*进烤箱前可以适量再洒一点盐
*勺用的吃饭的那种铁勺子（可以根据自己的菜量调整调料）

•我用到的菜•
金针菇（这个必须有，太好吃了）
茄子（其实茄子应该先烤软一点再和其他菜一起烤的，我失策了，来看的菜友们注意⚠️）
火腿肠、藕片、豆腐、韭菜、香菇
面筋（就是吃面皮的那个面筋，我们这边每个商店都有卖，这个玩意儿烤出来太香了！）
写到这想起来我买的丸子忘记放进去烤了呜呜呜呜，不行，明天必须再吃一顿！！！

还有一些为了好看放上去的辣椒圈和洋葱粒
用料：
2勺辣椒粉
2勺孜然粉
1勺孜然粒
2勺烧烤料
1勺糖
1勺盐
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
酌情添加油
好多瓣蒜
1勺香油
2勺白芝麻
做法：
菜洗干净一定要沥干水分，烤盘铺上油纸和锡纸（一层锡纸就行，不过我怕锡纸破掉弄脏烤盘我就得多洗一个烤盘，何必呢😁）
然后来个马杀鸡油，涂酱料。写到这我才突然反应过来我可以把菜丢进酱料里裹一层再码菜啊肯定更入味更好吃啊 我真是个猪🙃
烤箱预热180度 25分钟
烤好了！忽略那个韭菜，它挂了。韭菜不能烤这么长时间我今天学到了🥰
美味的红茶桃子蛋糕
搬运cooking tree的伯爵红茶桃子蛋糕，严格来说只是搬运了造型。蛋糕体从海绵蛋糕改成戚风蛋糕，红茶粉换成红茶，然后把水蜜桃换成了更甜的黄桃。我爱这个蛋糕
用料：
#戚风蛋糕
3个鸡蛋
45ml红茶
35ml玉米油
56克低筋面粉
40-45克细砂糖
#奶油馅和水果
2个黄桃
400ml淡奶油
20-25克细砂糖
适量薄荷叶
做法：
用150-200ml热水浸泡红茶包，得到红茶。浸泡时间稍久一点，得到的红茶浓度才够
45ml温热的红茶和35ml玉米油拌匀至乳化状态
先加入一半约28g低筋面粉拌匀，再放入3个蛋黄拌匀，最后放入剩下的28g低筋面粉拌匀成面糊
3个蛋清在无油无水的打蛋器桶里，先低速打发至有鱼眼的泡沫时先加入15g白砂糖，再打到泡沫变细时再加入15g糖，到开始有蛋白纹理时再倒入剩下的10-15g糖，然后高速打发到硬性发泡状态。整个过程大概是3分钟。将打好的蛋白放1/3到面糊里，用刮刀使用“翻拌法”将面糊和蛋白拌匀。注意力道要轻，拌匀后再分2次放入蛋白，记得是拌匀一次再加一次
将拌好的面糊放入6寸蛋糕模具中，入预热过的烤箱先140度烤10分钟，再125度烤30分钟（烤箱脾气不同，温度和时间需要自行调整）。烤好的蛋糕取出放凉，切成3片。
2个黄桃切片去皮，一般一个桃子可以分成12片
淡奶油400ml加20-25克细砂糖打发到6分发，就是还可以流动状态。先在蛋糕上抹上一层奶油，然后摆放上切片的桃子
在桃子上抹上奶油，放入另外一片蛋糕，再继续按奶油、桃子、奶油、蛋糕、奶油的方式抹平
在抹平的蛋糕侧面和表面点缀切片的黄桃片和黄桃丁
在表面的芒果粒中间点缀几张薄荷叶，感觉更生动了
表面看起来还有点普通，切开就觉得满满的惊喜
特别是加了红茶的蛋糕体，看起来都高大上了很多
奶油很顺滑，黄桃很甜，蛋糕软软的还带有一点点茶味，我爱这个蛋糕
酸辣如意粉
用料：
蕨根粉     1小把
青红椒     各1根
生抽，盐，香醋，辣椒油，白糖，鸡精，适量
葱末，蒜末，香菜，熟花生米，适量
做法：
蕨根粉放入开水锅里煮熟，煮熟后捞出放入冷水中过凉备用
准备青红椒碎，蒜末，葱末，香菜，炸熟的花生米
碗里放入适量盐，生抽，蒜末，香醋，白糖，鸡精，搅拌至所有调料融合
放入青红椒碎
把蕨根粉捞出控干水
倒入调好的汁
放入一勺辣椒油
放入香菜，葱末
放入熟花生米搅拌均匀即可
超简单家庭烤鱼(无烤箱版)
原来尝试过烤箱烤鱼但是发现鱼皮不够脆！而且调节温度不一定合适！太麻烦～但是现在用家里普通炒锅就可以实现超级好吃的烤鱼！而且经济实惠又健康！
用料：
一条鲈鱼
半根大葱
一块姜
两头蒜
半个洋葱
四大勺郫县豆瓣
鲜青椒红辣椒
干辣椒
花椒
一根莴笋
一节藕
适量百叶
适量金针菇
一根芹菜
做法：
鱼洗净，侧面切开不断开，展开，斜刀，加适量料酒和盐腌制10分钟。
热锅热油，将鱼下锅煎至表皮脆再翻面，然后捞出。
热油，加入三至四勺郫县豆瓣，炒出红油，加入蒜末，大葱，干辣椒，花椒以及鲜青椒，再加入洋葱炒香，加入热水（尽量用量半锅左右），煮沸，加入盐，生抽及适量料酒，转小火。
将藕片，莴笋，芹菜稍微炒一下，加少许盐，在将煎好的鱼铺上，放入百叶，金针菇，再将烧开的汤汁淋下，撒适量孜然粉和辣椒粉，然后开小火滚一下，在放上蒜末，淋上少量热油。然后就可以开吃啦！真的超级香
附上最后被大家捞的鱼刺都不剩的图🤗
海底捞麻辣小龙虾做法
用料：
3斤小龙虾
一包海底捞麻辣小龙虾底料
少许紫苏
随意还可以加自己喜欢的配菜土豆莲藕啥的我加的豆角家里有啥放啥
做法：
小龙虾买回来洗几遍加水养半天吐脏水后，再去虾脚虾头虾线
处理干净后是不是很美
煮熟，你们可以油炸也可以焯水，我焯水不敢炸，怕喷油
取虾尾
三斤虾才取出一斤虾尾
虾头不要丢，取出黄和钳子肉用来煮豆腐，或者蒜蓉小龙虾可以直接放进去一起煮，汤汁很鲜
一包底料可以炒三斤虾，我这只有一斤虾尾，我只放了半袋，没加盐和其他调味，如果你们配菜多需要煮炖就放一整袋再加一瓶啤酒
火热倒油炒香底料后倒入小龙虾翻炒一会加入少许啤酒翻炒（喜欢焖煮或者还要加配菜的就多倒点）
菜煮熟后出锅前放入紫苏（尝下味道不够盐可以适量加点）
底料我留了一丢丢煮了一锅土豆牛杂，豆瓣酱炒出红油加麻辣小龙虾底料继续炒一会加水加入土豆片和提前炖好的牛杂煮到土豆熟了即可，出锅前调盐放香菜，葱段即可
38）2016.12.30早餐            杂豆粥
今日早餐：
杂蔬粥、
蒸鱼、
荷兰豆炒猪腰、
奇异果
用料：
大米
青豆
玉米
胡萝卜
鸡蛋
鱼
猪腰
做法：
哥哥奇异果会过敏，哎...
五指毛桃橄榄煲猪骨汤
来自南方卫视的城市特搜佘老师的“特搜靓汤”，记录下来，方便日后参照。
此汤功效：健脾去湿，生津润燥，小满前后的养生靓汤。
用料：
150克五指毛桃
10个橄榄
500克猪大骨
3片生姜
做法：
所有食材清洗干净，猪大骨切段焯水备用，五指毛桃稍稍浸泡，橄榄拍裂，所有材料放下锅，加水2000毫升，武火煮开后文火煮两小时，饮用前下盐即可。这是三到四人份量。
大阪烧
跟著日料說明書應該不會錯吧～！
順便一起學學菜名吧! 
お好み焼 Okonomi-yaki。
用料：
面粉
山芋粉
碎肉（或者培根，虾，ham等任意荤食）
圆白菜
葱
天かす(天滓）
鸡蛋
海苔粉
美奶滋
烧烤酱/okonomi专用sauce
柴鱼片
玉米粒
做法：
倒入面粉和山芋粉（一小包）
可以淀粉or木薯粉代替山芋呐
倒入600ml的水调匀成面糊。可以稀一些
圆白菜用削皮器擦成丝，或者切成小块。我两种都弄了
放入葱碎，玉米粒，天滓，圆白菜，一勺鸡粉
还有碎肉（要先处理：加些盐，酱油，番茄酱炒熟，但注意别手残做成重口味的了）
再次搅拌均匀成糊糊。可以加一勺半油，等下煎的时候颜色更好看。
锅子抹层油，抹到即可哦。
把面糊倒进去，大约1cm厚。中小火煎至金黄色。
反面继续煎。中火同样煎至金黄色。
先刷层okonomi酱（这酱好咸呀，所以之前的面糊才没放盐），然后撒海苔粉，美奶滋，柴鱼片。开吃～！
章鱼烧味海蛎煎
将就了家里的材料。。。。。
用料：
海苔碎
若干，按喜欢的量，那就大的10个，小的20好了生蚝肉，度娘说也叫牡蛎，海蛎子之类的
若干，这次用了2个鸡蛋
一点点，不用也无所谓普通面粉
一点点盐
按两个鸡蛋的量就20-30克吧山药
适量油
比鸡蛋的量少一些清水
千岛酱
木鱼花
做法：
鸡蛋两个加清水加盐加磨碎的山药泥加面粉
混合搅拌均匀，加海蛎子混合
平底锅加热放油适量
油热后倒海蛎子蛋浆，等待凝固
如果是高手可以翻面，如果是低手，做成炒蛋的样子也好吃
盛出，即使是炒蛋也要铺成饼形
千岛酱划成网状或者随便怎么划
撒碎海苔和木鱼花
趁热吃，像没有章鱼的章鱼烧一样
mini小披萨
一口一个 俘获老少芳心
用料：
勺披萨酱
克水
做法：
刷油 放饺子皮或混沌皮 涂上披萨酱or番茄酱 撒上黑胡椒
平铺彩椒 火腿片 玉米粒 马苏里拉芝士 盖上锅盖开小火 
芝士微微融化打开锅盖沿着锅边倒入适量水 再次盖上锅盖 等待芝士全部融化

enjoy
草莓每日坚果雪花酥
保存一下这个我经过多次尝试怕自己忘记配方的雪花酥
用料：
180克台湾小齐福饼干牛奶岩盐
60克展艺冻干草莓干
3袋百草味每日坚果
40克黄油
180克青外棉花糖
40克全脂奶粉
5克草莓粉
做法：
开小火将黄油融化
放入棉花糖小火搅拌至融化
融化后关火，加入奶粉和草莓粉，混合均匀

加入每日坚果和草莓干拌匀

加入小饼干拌匀
戴上手套不断折动到棉花糖包裹住所有的食材
放入提前筛好奶粉的平盘，用擀面杖压实
冷却后就可以切块了压的没有很实
切小小块可以一口一个
一共数了一下大概80颗上下
角瓜片炒火腿肠
十分简单的一道菜，适合懒人
用料：
角瓜
火腿肠
盐，酱油
做法：
角瓜，火腿切片
热油，下角瓜翻炒至八分熟，下火腿肠翻炒
加盐少许，酱油调味，出锅
板鸭烧年糕
板鸭烧年糕是我们老家的特色，知道的人不多，能吃到的人更少，其实香腊味的板鸭味道全部进到软糯的年糕里，那滋味谁吃谁知道。
用料：
一只南康板鸭
一包弋阳年糕两条
三勺米酒
三根小米椒
四根青蒜
做法：
带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。
捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。年糕切成长条，青蒜切成段，小米椒切碎。
热锅加一些油姜片葱段爆香加鸭块爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水，水烧干出锅。
烤牛肉
里脊肉做的烤牛肉，香喷喷的有嚼劲，自制零食无添加。
用料：
2茶匙海天蚝油
适量黑白胡椒粉
500克牛里脊
1茶匙生抽
1茶匙老抽
1茶匙蜂蜜
1茶匙红酒
2克花椒
2片香叶
1颗大料
10滴柠檬汁
10克橄榄油
依照个人口味添加干辣椒
做法：
牛里脊肉切成手指粗细肉条。
加入所有调料。
拌匀腌制。最好腌过夜，来不及的话起码腌1小时入味。
烤箱200度烤20分钟。
胡萝卜溶豆（入口即化）
用料：
28克奶粉（我用的A2）
12克玉米淀粉
60克胡萝卜泥
2个鸡蛋清
3-5滴柠檬汁/白醋
做法：
胡萝卜蒸熟，用料理机打成细腻的泥状，一定要打细腻。胡萝卜中蒸的水记得倒出去
胡萝卜要过筛，称出60克，其他材料备好！
将奶粉和玉米淀粉过筛加入到胡萝卜泥中，用刮刀搅拌均匀，不能有颗粒（如果怕有颗粒这步也可以过筛）
蛋黄蛋清分离（小提醒：鸡蛋一定要提前放冰箱冷藏，有助于打发；或者常温蛋清放冷冻室冻成一点儿冰渣）
蛋清中滴几滴柠檬或白醋，去腥味，也有助于打发。将蛋白打发至提起打蛋头是那种坚挺的小尖就行了
取三分之蛋白加入到胡萝卜泥中，翻拌均匀！（切记不要画圈，不要乱搅拌，容易消泡）
然后将其倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，两者相融成糊状，细腻没消泡！
装入裱花袋中，装的时候可以借助小杯子或瓶子。
最后均匀的挤在烤盘上。提前预热烤箱，上下火90度60分钟（切记勤观察，烤箱品牌不一样，烤的时候也不一样的）烤的途中，如果有两个烤盘，记得来回换位置，这样两盘受热均匀点
出炉。其他口味的也可以按照这步骤。
酒香草头
草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的称呼。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。
用料：
半斤草头
3小勺黄酒
4瓣蒜瓣
适量猪油渣
适量盐、鸡精
做法：
草头洗干净沥干水份、蒜瓣拍碎、猪油渣炸好备用（在这和大家分享个熬猪油渣的做法：肥膘切块放进锅里加适量清水烧开，加入少许盐调小火继续烧至水干加入少许油，这样令肥膘更容易出油，小火慢熬至双面稍变色即可，这样熬的猪油不但白而且香）。
另热锅下猪油加入蒜瓣爆香
倒入草头翻炒一下加进3勺（家用喝汤的小勺）黄酒继续翻炒均匀，加入猪油渣和适量的盐、鸡精调味即可起盘。
一碟带着酒香味的酒香草头上桌开吃啦！😁
【红白相间】山药萝卜炒肉片
无奈家里只有山药胡萝卜猪展肉，来个杂烩也不错，弄巧成拙，没料到新品出炉不仅菜色佳，味道也棒棒的！
用料：
250克山药
1小条胡萝卜
150克猪展肉
适量盐
适量生抽
一小瓣蒜头
一小勺蚝油
做法：
先把山药胡萝卜去皮，切片，猪展肉切片，蒜头敲碎，备用
开火起油锅，下蒜头，爆炒一会下肉片，五分钟后停火，肉片倒出备用
下胡萝卜翻炒，加点水炒至半熟，然后下山药片，继续翻炒，几分钟后把之前准备好的熟肉片倒下翻炒均匀，加适量盐，生抽，耗油，即可出锅。
手擀面之酱骨汤面
因为出锅后加入的是凉的酱骨汤所以面是温热的！！！可以很快吃光光！！适合急着上班又不想早起做饭的蓝星人ps：放冷水是为了在煮水的时间里洗漱～_～面进锅里搅拌均匀加上蛋后就不会沾锅了只要不加盖在这个时间里可以拍个水~~~~~
用料：
1格手擀面
1颗油菜
3g盐
3勺酱骨汤
1个鸡蛋
做法：
锅内添凉水(一汤碗家里最大的汤碗！平时喝汤都是装这个碗里再分到各自小汤碗中)加入油菜煮至水开
放入一格面！并迅速用筷子搅散以免粘连(记得之前手擀面的量吗？这一格大约有62.5g干面！！！！所以小鸟胃的蓝星人记得少煮一点吧！)煮多的可以过冷水放冰箱晚上回家拌面吃～～～～
煮1分钟后打入鸡蛋
再煮二分钟把鸡蛋和油菜捞出来！喜欢吃老点鸡蛋的和喜欢吃面一点的油菜的可以再煮三分钟和面一起出锅
捞出面放入油菜和蛋碗中把盐加入1勺用煮面的汤化开浇到面上
浇3勺酱骨汤在油菜、鸡蛋以及面上
加上一块小点的酱肉！！！开动吧！！记得拌匀再吃啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈(木有拍个远景面就消失不见了～～～～)
干贝猪肉小馄饨
干贝相对于新鲜的贝类来说更容易储存，所以特别适合买不到食材的姐妹，如果能挑选到淡干没有额外盐分添加的就更好了。不管是煮粥还是煲汤都超级鲜美，妥妥的高段位补锌食材。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
40g猪肉
3颗干贝
适量馄饨皮
适量葱段
适量姜片
做法：
准备食材：干贝3颗，葱段姜片适量，猪肉40g，馄饨皮适量。

PS：我直接做好了馄饨皮，姐妹们可以在公众号的小方回复：“馄饨”就能看到以前我做的很多馄饨的食谱了。
先将干贝清洗干净。

PS：光是冲洗可不够哈，一定要好好的搓一下。

这样先清洗干贝再把干贝泡开，这样泡出来的干贝水是干净的，还可以直接用来煮汤或者是放到馅料里，超鲜哦~
把姜片和葱段用温水冲泡一会，也用手稍微抓一抓，让葱汁蒜汁被浸泡出来。
把葱姜泡好的水倒入洗干净的干贝中。

PS：水不用太多一小碗就足够了，这次我做的量比较少，所以不需要加太多清水哈！
直接上锅蒸，冷水上锅，大约蒸10分钟左右，直到把干贝蒸的发开变大变软一些为止。
把蒸好的干贝撕碎。
宝贝们撕的时候一定注意到了！有一小块像是筋一样的东西，这部分是硬肌，如果撕的话不会变成一丝丝的，蒸煮也不容易软烂，所以可以取下来，但是不要丢掉哈，咱们可以用来煲汤或者煮粥喝提鲜，就不要吃了。
看！把剩下的干贝肉全部撕得碎碎的。
把猪肉切成小块儿。
把猪肉用葱姜泡水去腥，腌制一会。
将腌好的猪肉放入搅拌机中。
把猪肉搅成细腻的猪肉馅。
在猪肉馅中加入干贝碎。
再加一点之前蒸干贝用的干贝水以及少许亚麻籽油。
把猪肉馅搅拌均匀至上劲为止。
取点猪肉馅放在馄饨皮上，把馄饨包好。
步骤1：先把肉馅放在馄饨皮的中间位置，肉馅不要一下子放的太多容易露馅。

步骤2 ：像图上这样把馄饨皮错着折起来。

步骤3：用手把馄饨皮捏起来，把肉馅的部分直接隔离出来，像图上这样变成一个小鼓包。千万别直接在肉泥上捏合哈！

步骤4：捏着馄饨皮的两边，向里对折捏合即可。

PS：宝妈们可以把步骤和动图结合着看，其实很简单哟~
看！小馄饨做好啦~

PS：嘻嘻，有一只小金鱼乱入了，它的包法就是直接吧肉馅鼓出来，把剩余部分的捏起来就行。
把水烧开，下入小金鱼，等到一个个小馄饨飘起来，煮熟就可以啦。
姐妹们做小馄饨可以搭配着好喝的汤底，这次我做的是紫菜蛋花的汤底，补锌补钙补碘，营养棒棒哒~
夏天一定要吃的香糟猪瓜
之前从电台里听来的，试后效果非常好。十一假期又做，翻了半天笔记，才找出做法，特记录下来～
用料：
2只猪前瓜
500ml香糟卤
适量葱、姜片、酒
做法：
猪前爪（带筋）请卖家帮忙，每只剁成六块。洗净，冷水入锅，焯水。焯好后捞出待凉，用镊子把小毛拔干净。再用温热水冲洗干净。
水烧开放入猪爪煮30分钟，捞出。
 浸入凉水里1小时，再放滚水中煮30分钟。
捞出浸在涼水里1小時。
再次把水烧开，放入豬爪，加葱、姜片、酒，煮20分钟捞出。
凉透后放进糟卤里，糟卤量要多，需要彻底盖没猪爪。放入冰箱冷藏一晚即可食用。
番茄辣椒炒鸡蛋
吃腻了番茄炒蛋的吃货们，可以加点辣椒调味。俗称“西辣蛋”，伴米饭馒头什么的还是不错。
用料：
鸡蛋
辣椒
番茄
葱花
蒜泥
做法：
备菜，鸡蛋打成蛋液，番茄（也可去皮）切块，辣椒切块
油热，淋入蛋液，翻炒至金黄盛出
添少许油，油热，倒葱蒜翻炒，倒番茄继续翻炒
倒入准备好的鸡蛋，翻炒
再倒辣椒，翻炒几下，撒盐，出锅！
青椒蒜泥茄子
用料：
一个茄子
3个青椒
5瓣大蒜
炒菜勺一勺生抽
一勺盐
一勺耗油
一勺淀粉
两滴亚麻油
做法：
一个长茄子切短条滚刀块，三个青椒切花，小西红柿三个去皮，五瓣蒜捣成蒜泥，切五片姜。
茄子一勺撒盐腌制10分钟。
加一炒菜勺的菜油烧热，滴几滴亚麻油，加入姜片，蒜泥，青椒，翻炒几次。
倒掉腌制茄子产生的水，茄子倒入锅中爆炒几下，加入炒菜勺一勺生抽，耗油小汤勺一勺，翻炒几下，加入一盘淀粉水，大火收汁，到茄子变软。
超简单的咖啡面包
入手了一台揉面机以后就控制不住我治几了😍  看到什么都能想到烘培，比如刚买的三顿半
用料：
面团
170克高筋面粉
20克黄油
10克奶粉
1克盐
70克水
30克糖
2克酵母
30克鸡蛋
咖啡脆皮
30克鸡蛋
30克低筋面粉
30克黄油
2~3克咖啡粉
30克糖
做法：
把面团材料里除黄油外全都混合在一起，揉成光滑面团后加入切成小块的黄油，继续揉，尽量揉出膜。有了揉面机，轻松揉出手套膜😍
揉好的面团
装进一个大碗里然后放到加了热水（大概40℃~60℃）的锅里发酵，哈哈哈，我是纯野生派的，怎么方便怎么来
盖上盖子等它长大，嘻嘻嘻
脆皮部分的黄油软化（我是直接放到烤箱烤了一会儿）
加入糖，搅拌均匀
刚买的咖啡粉，2克装的
全都倒进去啦，搅拌均匀
鸡蛋液分两次加入的，搅拌均匀，然后加入低筋面粉（这是还没加面粉的状态）
搅拌好以后装入奶油袋，放在一旁备用
面团已经发起来啦
软绵绵，好多气孔，接下来要排气，然后按自己喜欢的大小做面包啦
我喜欢小小的，小朋友吃一个刚刚好，放在烤箱里二次发酵完再把脆皮酱螺旋状挤在上边（有种蚊香既视感）
烤箱170℃预热一下，中层（我的烤箱太小，只有上下两层，只能下层烤啦，多铺几层锡箔纸或者用烤盘）烤20分钟（脆皮酱已经完全融化包裹住啦）
我的烤箱超小的，不是很均匀，这时候就需要锡纸盖一下了
表面脆脆香香，咖啡香味很浓哦
蜜渍青柠
用料：
蜂蜜
小青柠
做法：
用盐清洗小青柠，用厨房纸巾擦干青柠表面水份。
用刀切开小青柠，找一个干净，无水无油的密封罐子，在罐子底部铺一层蜂蜜，再依次铺上一层小青柠。
最后让蜂蜜没过青柠，盖上密封罐子。
油炸花生米
根本停不下来的小食，不过不要一次吃太多会比较上火～
用料：
适量油
250克花生米
适量盐
做法：
花生米稍微过水清洗一下晾干，或者包装干净的话直接炒也可以。凉锅凉油，倒入花生米，小火翻炒。一定不要停，不要嫌麻烦。
等到变色，有叭叭的声音就可以关火，倒在盘子里撒上一些盐，晾凉。一定要凉透吃才会酥～
鲜松茸排骨汤
新鲜松茸吃法众多，你可以做刺身，我可以拿来炖汤，没有那么多条条框框，觉得好吃就行。
用料：
随意松茸
200克排骨
做法：
排骨，脊骨，洗净。
焯水2分钟，再次洗净。
新鲜松茸切片。
松茸和骨头放入炖盅。
炖2小时。
加盐调味即可。
圣诞糖霜饼干
🎄圣诞老爷爷就要坐着小雪橇带着他的帽帽和袜子装礼物🎁来啦～
Ladies and gentlemen 
Are you ready?
男朋友or老公 开始扮演圣诞老爷爷吧～
用料：
爱
心意
做法：
。
。
。
.
奥利奥慕斯蛋糕
不用烤箱就能做出来的蛋糕，这款蛋糕在蛋糕店起码要卖200元以上呢，在家做成本只需要几十块钱，而且用什么材料自己知道，总比外面卖的强多了。能省下那么多钱，是不是想想也开心呢。要想省钱，要想吃到最美味的蛋糕，还是需要动动手的，这个过程也不复杂，一看就能知道个大概，再看多两次就知晓怎么做
用料：
80克奥利奥饼干碎
30克黄油
100克黑巧克力
200克淡奶油
150克牛奶
10克吉利丁片
20克细砂糖
做法：
提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，压平压紧实，在手中套个保鲜袋，用手压，感觉这样压得会更好一些，放冰箱冷藏备用
吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用
牛奶加温到50度的时候，把巧克力豆倒入
拌至全部融化
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将吉利丁片捞起来，挤掉水后立即投入到巧克力液中，搅匀，巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化，待巧克力液放凉后，放入冰箱冷藏备用
淡奶油加糖，隔冰水，用电动打蛋器打至有纹路，还可以流动的状态即可
取少部分打发好的淡奶油，放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀
然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中
用刮刀拌均匀，拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的
将巧克力慕斯糊，倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小时以上
将冷藏好的蛋糕取出，用电吹风围着蛋糕模吹一圈，即可轻松脱模，在上面过筛一些可可粉，还可以在上面放一张图案板，过筛糖粉装饰一番
原汁海胆蒸蛋
用料：
2只海胆
1个鸡蛋
2克盐
2个虾仁
做法：
生海胆剪刺，开底部。
将鸡蛋打碎。
打蛋2
蛋液加水和盐搅拌均匀
倒入海胆中
锅内水烧开放入海胆蒸。约3—5分钟，关火再焖几分钟。
虾仁过水煮熟，摆在海胆上。装饰一下吧。
装饰美美哒
味道不要太好啦！
矜宸•最完美的牛排汁
很多朋友喜欢牛排，借这个菜谱和大家介绍一下什么是最好的牛排汁😊  一份出色的适合自己的牛排酱汁能够提升整款菜的档次，当然一份牛排汁的制作工序是很复杂的，并不适合家庭烹饪。 

不过矜宸想告诉大家，如果你们选择一块好的牛排，那么最好的牛排汁就是原味汁～
用料：
300克西冷牛排
1个土豆
半个洋葱
3瓣大蒜头
若干甜豆
若干小番茄
适量盐黑胡椒橄榄油
100毫升牛奶/奶油
10克黄油
做法：
蔬菜配菜洗干净，这些都是西餐很基础的蔬菜。
牛排解冻，今天到家已经5点了，时间紧张，所以直接浸泡自来水解冻了，用了15分钟，换了两次水，基本上解冻到软化了。
蔬菜改刀处理备用。
准备做一个土豆泥，土豆切块入锅煮20～25分钟，根据自己的口味，喜欢土豆泥有细微颗粒感的，煮20分钟。喜欢完全细腻的煮25分钟。
土豆沥干水分，盐，黑胡椒调味，用搅拌棒压碎，或者使用料理棒，土豆压制机等。
搅拌至均匀，加入奶油搅拌至细腻，加入黄油搅拌至融化，加入培根碎或者培根金枪鱼泥拌一下增加风味，也可以不加，此时的土豆泥已经非常非常美味了。
牛排环境温度放置10分钟回温，擦干水分用盐，黑胡椒调味，两面都摸上橄榄油，静置松弛5分钟。谷饲西冷，我把油边去除了，不喜欢筋的也可以切掉。
热锅加热3分钟后倒入少许橄榄油加热至冒青烟。
牛排入锅，单面1分钟，我选用的牛排2.5cm，今天不用烤箱直接使用平底锅煎到5成熟。
两面都大火煎1分钟后，转小火加入大蒜头和洋葱，每15秒翻一面持续3～4分钟，期间用手指感触牛排的成熟度。这需要根据经验，具体操作方法可以看矜宸的视频教程。
牛排煎到想要的成熟度之后，放入大盘子中，盘子需要提前微波炉加热2分钟，这个操作十分重要，牛排需要在热盘子上静静地躺5分钟。
底油煎炒一下蔬菜，记得小番茄千万不要切开，不切开的小番茄🍅煎炒，盐，黑胡椒之后会超级美味的。
随后醒好的牛排切片摆盘。
看到盘中的牛排汁么～ 这就是矜宸说的最完美的牛排汁，牛排在热盘中静置5分钟析出的肉汁，是最最鲜美的。
今天的牛排是5分熟，鲜嫩多汁，西冷的部位鲜香有咬口，滋味十足。
2020年1月蛋糕集
记录Sally’s Elaborate Cakes的故事
用料：
3鸡蛋
做法：
记录Sally’s Elaborate Cakes的成长
清爽开胃西红柿炒头菜
清淡，减肥，爽口，开胃。给娃娃吃，给老人吃，给减肥的自己吃，都是不错的哦
用料：
适量油
半颗头菜
2个中等大小西红柿
两个平铲酱油
一勺白醋
少量盐
做法：
洗净切块
洗净，掰成小块
锅中，倒油(像炒两个鸡蛋那么多的油)。油烧热，倒进头菜，炒一炒，基本都粘上油，倒西红柿。炒一分钟，倒酱油(听说酱油顺着锅壁倒有香味)。炒一会加点盐。炒到出了很多汤，头菜也蔫了，加点白醋。尝尝味，差不多就大火收汤。搞定。
好吃到飞起的红薯软面包
家里有吃不完的红薯，想想可不可以来一款红薯面包，无意中搜到啊呜老师的一个方子，我稍微做了些调整。
这些天一直在吃吐司，想来这款小面包肯定逊色很多，没想到出乎意料地好吃，成品超级松软，哥哥更是一口气吃了3个。
用料：
110g红薯泥
260g高筋面粉
35g糖
3g盐
50g鸡蛋
9g奶粉
3g酵母
20g黄油
50g牛奶
做法：
红薯切成小块，30分/v/速度1蒸熟。冷却备用。
设置3秒速度5把番薯打成泥。
把所有材料（除黄油外）放入主锅。设置30秒/速度3-6混合。
设置6分钟揉面模式，揉至拓展阶段。再加入室温软化的黄油，设置3分钟揉面模式，因为是做餐包，对膜的厚度没有很高的要求。
取出面团，放置温暖的环境一发。
发至两倍大，手指沾粉按压不回缩即可。
将发酵好的面团取出，按压排气，称重等分成9份，滚圆。
放入温暖环境二发，发至2倍大。
把叉子放在面团表面，筛少许高粉装饰。
放入预热好的烤箱，中层180度18分钟。
松软无比的红薯软面包出炉啦！
全蛋海绵蛋糕
简单易作的海绵蛋糕，一盘蛋糕几杯热饮三两好友，一起度过一个美好的下午。
用料：
4个鸡蛋
120克细砂糖
130克低粉（蛋糕粉）
30克色拉油
30克牛奶
做法：
准备好所需食材。
将四个母鸡蛋打散。
打散后的母鸡蛋加入糖粉开始搅拌。
用电动打蛋器持续打发。（手动太累没有电动效果好）用打蛋器在盆里划个圈  划完之后消散就是打好了。
将面粉过筛。
放入打好的面糊中。
用打蛋器搅拌均匀。
将牛奶和油掺乎到一起～
将打好的面糊放入掺乎好的牛奶里，这一步的目的是为了让蛋糕口感更顺滑。
稀释好了加入面糊中搅拌。
搅拌好了之后放入刷了油的模具里。（模具刷油忘拍了，这一步是为让蛋糕不沾模具）烤箱180度烤半个小时
烤好啦～
巧克力酱法包
用料：
适量nutella巧克力酱
适量各种水果
做法：
法包切片，涂抹巧克力酱，草莓/芒果/奇异果/香蕉等水果切成粒/片，铺上去就成了，voila！
红烧羊排
用料：
1000g羊排
半根大葱
2片姜 
2个八角
1块桂皮
2片香叶
15粒麻椒
1勺白糖
3勺红烧酱油
2勺老抽
4勺料酒
适量盐
1勺鸡精
做法：
羊排切块  凉水下锅焯水 去除血沫 
焯水 备用
准备配料 
底油 放入白糖 炒出糖色 加入羊排和麻椒  炒出香味
加入清水 （可适当多加些 炖的时间较长）放入所有配料 
小火慢炖 30分钟左右 
肉烂后 大火收汁 
最后收汁一定要到位 颜色才会漂亮
油炸花生米
零失败花生米
用料：
若干花生
适量盐
若干食用油
做法：
先不开火，冷锅冷油，倒入花生米，油刚好盖过花生米即可。
先开火到此处的位置保持两分钟，此时锅铲翻动花生米的速度大概十秒一次。
将火开到最小保持十一分钟到十二分钟（或者是看到花生米颜色已经偏暗红色），此段时间翻动花生米的速度是两秒一次。
到时间立马出锅，洒上少量盐，冷却后即可食用。
麻辣土豆片
用料：
2个土豆 
3个小米辣
2根香菜               
3瓣大蒜
1勺盐
1勺白糖
适量味精
适量花椒油
适量芝麻油
1大勺蒸鱼豉油
4勺辣椒面
2勺白芝麻
1勺花椒面
1勺孜然粉
1汤勺油
做法：
土豆切片 凉水入锅煮3分钟左右 捞出放凉备用 小米辣 大蒜切碎 香菜 盐 糖 味精 花椒油 芝麻油 蒸鱼豉油放入盆中备用
小碗中加入辣椒面 白芝麻 孜然粉 花椒面 搅拌均匀，油烧热浇入碗中 
把图2的碗倒入图1碗中 放入土豆片搅拌
『荤』辣子鸡翅
用料：
15个鸡翅
适量葱/姜/蒜
盐，白糖，黑胡椒粉，生抽，料酒
干辣椒20个，花椒粒，白芝麻，郫县豆瓣酱
做法：
鸡翅 对半切开，葱/姜/蒜 切末，小葱绿 切段，干辣椒 切段，花椒粒/白芝麻 各1勺
☞盆中放入：鸡翅，盐2小勺，黑胡椒粉1小勺，生抽/料酒/淀粉 各1勺，抓匀，放食用油1勺，抓匀

☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒小泡)，转中大火，炸至金黄(5分钟)
☞锅倒底油，放葱/姜/蒜/花椒/干辣椒，炒香，放豆瓣酱1勺，炒香

☞倒入鸡块，炒匀，放白糖1小勺，白芝麻1勺，小葱段，翻炒均匀，出锅
🐡
酸奶菠萝球
昨天中午吃了菠萝饭，挖出来的菠萝球正好可以拌着酸奶一起吃。
用料：
一瓶老酸奶
挖球器
半个菠萝
做法：
菠萝肉挖球
碗底盖一层酸奶，装上菠萝再盖一层就可以次了！
毛豆臭豆腐干
这是一道适合夏天的地道上海菜！小时候家里的味道😍😍😋😋
用料：
1盒清美臭豆腐干
300克毛豆
1个小米椒（装饰）
味汁：
2勺生抽
适量糖
适量清水
做法：
臭豆腐干洗净、晾干（煎的时候有吸水纸吸干水份）
毛豆洗净，汆水去豆腥味，捞出洗去豆衣，沥干水份备用
热锅热油，臭豆腐干一切4（小块）下锅炸至金黄捞出
热锅冷油，➕沥干毛豆小火慢炒，至毛豆表面皱起，豆香飘出
➕臭豆腐翻炒，➕味汁（2勺生抽➕清水➕糖调匀）炒匀，盖锅盖焖一下。开盖，中火翻炒均匀即可
盛盘，撒上小米椒圈...😋😋😍😍
浓郁满分番茄烩面
家里的番茄屯着用不完，不想煮吃不光就不得不过夜的米饭，也不想多洗几个锅，就来一锅端了这碗浓郁满分的番茄烩面吧🍅

这碗面的小亮点在于一点点一点点的花椒，我是一点辣都吃不了的那种，但这一点点的花椒真的成功刺激到了我的食欲，半边嘴有点麻麻的感觉好神奇哦。

其他也没有什么特别困难的步骤，就让我们开始烩面之旅吧：P
（分量：不是大胃王的2人份哦～）
用料：
2人份宽面
2-3个西红柿
1-2勺番茄酱
适量油
适量盐
适量糖
两瓣蒜
手指搓一点花椒
做法：
准备基础食材，番茄头顶切十字后过一遍开水去皮，切成块后放入小碗备用。（不喜欢去皮的过一遍滚水就可以啦）
蒜切成小片，加入适量油入锅中，油热后倒入蒜片爆炒出香味，将番茄块一次性倒入，期间保持中大火，将番茄炒出汁后加入1-2勺番茄酱，（为了最后成品酱汁更浓郁）接着加入可以刚好没过番茄块的水，盖上盖子转中火。
煮番茄汁的时候可以打开时不时搅拌一下，在此期间进行适当调味，加入盐糖，并用手指搓入一点点花椒，期间可以拿勺子尝尝，容错性很高，可以慢慢调出自己喜欢的味道。
酱汁变的半浓稠之后开盖，再加一点点水，（因为我选择的是宽面，所以加了一点水，因为吸水比较多。如果选择了细面就可以选择不加水哦。）接着放入2人份的面，盖上盖子闷煮，直到面煮到自己喜欢的柔韧度。
关火，把番茄烩面装进好看的容器里，这就开动吧！
有便当的日子
这是一个用来记录便当的菜谱
不定期更新记录
起始时间：2018.05.04

五四青年节加油💪
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量芦笋
1个咸鸭蛋
适量拌饭海苔
适量菠菜
做法：
用心做便当
材料随心啦！
蝴蝶虾
用料：
适量大虾
淀粉
面包糠
料酒
蛋清
盐
胡椒
做法：
准备好大虾
切头，剥壳，洗净。
从中间把虾切开，不要切开，口不要太大，把虾尾从底面掏出定型
放料酒，咸盐，胡椒腌制一刻钟
抓淀粉
裹蛋清
裹面包糠
油炸
腌鹅蛋
用料：
10个鹅蛋 
100克盐
100克高度白酒
做法：
把鹅蛋清洗干净，在太阳底下晒一到两天
准备高度白酒
食盐平铺在盘子里
把鹅蛋在高度白酒里蘸湿滚满食盐
用保鲜膜缠起来，我缠了两层
大功告成，半个月左右就好了。我也是第一次做，期待成功！
特别下饭的笋干菜蒸肉
这道菜对笋干菜的要求特别高，笋干菜要嫰又不能太咸。

笋干菜与五花肉的量随喜好，喜欢吃肉的可以多些肉，这样的肉特别好吃。

每家的笋干菜咸淡不一样，泡水时间自己撑握，咸的可以多泡水几次。

另外，最好用菜籽油。
用料：
笋干菜
五花肉
菜籽油
生姜
白糖
料酒
做法：
笋干菜用水泡软，淡的笋干菜只要用泡一下把水倒掉就好了。

如果你的笋干菜偏咸，就多泡些时间，把它泡淡些，这样才好吃。
五花肉焯水后切片。
生姜切丝。
五花肉直接放锅里把两面煎黄。切记：不要放油。
放入生姜丝、少许料酒。
放入泡好的笋干菜翻炒出香。
盛到碗里，撒少许白糖、淋上菜籽油，放入电高压力锅，选择"排骨"档。
待自动跳起、汽回下、开盖，用筷子拌一拌，就好了，真的特别下饭。
砂锅板栗鸡
用料：
适量盐
十片左右姜
一整个弄碎蒜
半只鸡
一个辣椒
两大勺料酒
适量糖
适量酱油
做法：
材料准备好，鸡切块洗净，小火热锅放油，趁油热前加糖，不停搅拌至糖融化
加入鸡块快炒上色均匀后，加入姜蒜辣椒炒均匀
加水盖过鸡，加板栗盖上盖子中小火焖20分钟
薯片脆皮翅根
用料：
4个太阳谷鸡翅根
1个鸡蛋
适量薯片
适量面粉
适量黑胡椒
适量孜然
适量盐
适量料酒
适量辣椒粉
做法：
太阳谷鸡翅根解冻
用小刀从根部把骨肉分离，肉往下推成棒槌状
用盐黑胡椒孜然料酒腌制一晚
薯片捏碎，鸡蛋打散
鸡肉先裹一层面粉然后裹蛋液最后裹薯片
烤箱预热180度烤20-25分钟
出炉撒辣椒粉
羊肉饺子
用料：
克羊肉
克面粉
片姜
个鸡蛋
适量胡椒粉
适量香油
根胡萝卜
萝卜
香菜
葱
做法：
面光  盆光  手光
剂子
饺子皮
馅儿料
和馅儿
包饺子
下饺子
木瓜牛奶冻
前几天跟小伙伴出去吃饭 有个小伙伴特别喜欢这个 正好今天回家发现有剩的木瓜～ 木瓜牛奶冻走起辣(๑•؎ •๑)✧～
用料：
半个木瓜
100g牛奶
2g吉利丁粉
20g白砂糖
做法：
木瓜去瓤去皮，洗净放一边晾着。
牛奶 白砂糖 吉利丁粉隔水加热，不要煮开 加热至砂糖和吉利丁粉都融化
牛奶砂糖吉利丁粉混合液倒入木瓜，装进冰箱冷藏（冷藏不是冷冻），两个小时以后就可以切开开吃辣(*¯﹀¯*)
卡通果蔬包
纯天然的果蔬卡通包是时下非常火爆的一个创业项目，喜欢的朋友加微信Yufan293
用料：
把菠菜一
500克面粉
做法：
各种造型
做成圆形面团
视频教学中
各种可爱造型
蒸锅醒发
醒发中
热拌秋葵
热拌，是因为天凉了，又喜欢拌秋葵的口感，灵机一动，改凉拌为热拌了，就是调味汁是热的，浇汁后热着上桌。这次的调味汁家人比较喜欢，重点记录下
用料：
10根秋葵
1汤匙生抽
2汤匙蚝油
适量蒜末
一勺橄榄油
2克盐
半小碗清水
做法：
热锅冷油，加入橄榄油，蒜蓉炒出香味
加入所有的调味料和清水，加热略稠些后，浇到汆熟的秋葵上
陈皮莲藕乳鸽汤
咸香鲜甜，就是这个汤的概括。有了陈皮和大枣，汤水很是鲜甜清爽。
用料：
陈皮
大枣
莲藕
乳鸽
姜片
盐
做法：
头天晚上把洗好切好的莲藕，乳鸽，陈皮，姜片这些材料丢进电炖锅，到了午餐的时候，热腾腾的鲜汤就可以直接上桌啦。
起锅前用盐调味
梅香茄子煲
用料：
茄子
肉馅
梅菜肉酱
彩椒
生姜
香葱碎
料酒
生抽
淀粉
做法：
茄子洗净，切成长条
将茄子条放入油锅中炸至金黄
炸好的茄子条。。。也可以放入沸水锅中汆一下，然后捞出沥干水分
我用的是乐扣乐扣－cookplus平底煎锅，因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板，传热很好，又不沾油，所以只需要用很少量的油就能将茄子条炸至金黄
将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀
彩椒洗净切丁备用
锅中放入少许油将肉馅炒至变色
炒好的肉馅盛出备用
锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条，烧至入味时，盛进事先烧烫的小沙锅内，撒如香葱碎后加砂锅盖，趁热上桌即可食用
炒好的梅香茄子，如果没有小砂锅，直接盛盘也很不错哈
牦牛肉
曾经五天光吃牦牛肉就吃了十几斤，唯一一道值得回味的菜
用料：
适量
50克芹菜
250克牦牛肉
适量盐
适量姜
3只青椒
1只红椒
适量淀粉
做法：
取料，一般只有冰冻的买。很多地方没得买，冰冻的还好切丝
切丝，越细越好。加淀粉拌好待用
多倒点油，烧开。将牦牛肉入锅翻炒8秒起锅。再炒配菜，全程大火
李子果酱
用料：
500g李子
半个柠檬汁
依李子酸甜而定白砂糖
一勺白葡萄酒
一勺蜂蜜
做法：
新鲜李子，适量。
盐水浸泡洗净，切块。
加白砂糖，放置半小时至一小时。
开小火熬制，加一勺白葡萄酒，半个柠檬汁及适量白糖。
小火不停搅拌。约一小时。
熬制粘稠，我是目测基本看起来粘稠就可以了，没有依据。。。
放凉至室温加一勺蜂蜜，装瓶。
成功！！！李子果酱！
奶香味馒头
今年的疫情困住了旅行，走亲访友的步伐，已经过了初六了，也还在家里窝着，哪里也不能去。一直以来都想做馒头，回味一下部队的记忆，那会儿我们6个女兵轮流下炊事班帮厨，每天必做的工作就是发面做馒头，可惜我那会儿做的总是最差的那个。没想到19年过去了，重拾旧业，反倒做好了，这无关历练，多的可能就是耐心吧。怀念那段时光
用料：
500克面粉
200ml牛奶
3克安琪发酵粉
20克白糖
做法：
这是我用的原料，供参考。
找来干净的不锈钢盆或是塑料盆，倒入面粉和白糖，中间做一个小窝，放入发酵粉，倒入牛奶，开始揉面。
把面粉揉成光滑的一块，然后盖上盖子，发酵20分钟。
把醒好的面不停的揉成光滑，揉面的手法有点像搓衣服，重力在手的后掌处。
把揉好的面切成或揉成形状，放入锅内，盖上盖子，继续醒面30分钟。
面醒好后点火蒸，先中火大概20分钟，再大火10分钟，然后关火，焖5分钟，即可。
香喷喷的奶香味馒头就出锅啦。
杨梅干和杨梅冰茶
别人送的杨梅太酸做了杨梅干和杨梅冰茶
用料：
适量杨梅
适量冰糖
一点点盐
做法：
杨梅用水冲一遍，再加一点点盐泡15分钟。
沥干水放入不粘锅，中小火或小火，慢慢会出水，加糖，一直加加到自己喜欢的甜度，加一点柠檬汁，没有就不用加
杨梅变小，出很多汁水，用勺子盛出来
汤汁不用盛完，留一点收干，杨梅干就会很有韧性，喜欢甜再在外面裹一层白砂糖
冰一杯冰茶，倒入几勺我们煮杨梅干的杨梅汁
调到喜欢的甜度
加入柠檬汁，加柠檬汁酸酸甜甜更好喝
夏季冰饮做好了
奶油裱花生日蛋糕(芭比蛋糕)
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
作为一个烘焙业余爱好者，集结一下这两年给大朋友小朋友们，设计制作的生日裱花蛋糕礼物🎁。
用料：
500-1000克蓝风车奶油
20-40克细砂糖
做法：
这个是重巧克力裱花，浓浓的黑巧。送给小巧又精致的你。
黑巧树莓口味
猫山王榴莲蛋糕
榴莲蛋糕超好吃
榴莲裱花
金箔重巧加豆沙裱花，送给最美辣妈。
豆沙花
豆沙黑巧
芒果奶油，美国队长，送给朋友的儿子。
芒果夹心
纯奶油裱花
韩式豆沙裱花，送给亲爱的小姐妹。
韩式裱花。
豆沙花。
送给美美的混血小美女。
奶油裱花芭比。
芭比
树根巧克力，送给亲爱的小姐妹。
厚重型
奶油裱花，加奶油霜裱花点缀。送给好闺蜜的女儿。
奶油霜裱花，这个做起来比较费劲儿。
可爱芭比。
红丝绒裸蛋糕送给好朋友。
给自己的生日蛋糕。
红丝绒蛋糕胚
抹茶杯子蛋糕
带流心的
做给朋友的女儿，草莓裱花蛋糕。
酸菜鱼【极鲜版】
看到饭店卖的很多酸菜鱼，以及网上教程很多都强调酸辣不强调鱼汤觉得有点遗憾。这一版的酸菜鱼方法简单，汤头特别浓。
用料：
1500g黑鱼
一包酸菜
半根大葱
半把小葱
6颗蒜粒
少许姜
少许老干妈
少许郫县豆瓣
少许花椒
少许料酒
少许海鲜酱油
少许淀粉
一颗鸡蛋
做法：
3斤黑鱼，去腮去鳞，洗净粘液，擦干后用刀片两片，留鱼骨，鱼头，鱼尾熬汤用。注意不用剪掉鱼鳍。
鱼肉片小片，不会片的剪刀斜斜剪成小段。加料酒淀粉蛋清少量五香粉腌制。熬汤用的鱼骨鱼头鱼尾加料酒姜汁即可。
葱段姜片蒜粒小红辣椒一颗八角爆锅，加入熬汤用的那三样，炒到鱼皮变色，加入酸菜继续炒炒炒。酸菜香味出来后，加入海鲜酱油少许，1比1混合的老干妈和郫县豆瓣继续炒，然后加入开水没过多一些。水开了放入鱼片。
注意，鱼片两边变色即关火，否则鱼肉会老。装盘，将小葱辣椒切碎放在盘顶，浇一大勺花椒油，一来保温，让余温烫熟鱼片，二来增加香味。然后开吃ヾ(@^▽^@)ノ
超简单红枣红糖发糕
红糖发糕应该是江浙一带的小吃了 小的时候街头卖的现做发糕特别多 很多长大之后基本都是超市里那种包装好的 糖分太多 添加剂也多 转念就自己做一个吧
材料特别简单 面粉 苏打粉 红糖 鸡蛋 红枣足矣 
原本是装在磨具里蒸 突发奇想想装在玻璃杯里试试看 没想到效果很好呢 不仅好看 吃起来也特别方便 想吃几个就热几个
用料：
80克红糖
200克水
2个鸡蛋
250克面粉
5克泡打粉
做法：
200g水煮开加入红糖搅拌均匀，糖水冷却到常温左右。
鸡蛋打散，加入冷却的红糖水中搅拌均匀。
面粉（无所谓低筋高筋）和苏打粉混合均匀，少量倒入红糖水，搅拌，面粉干再加水，不要一下全把水加进去，视情况而定具体需要水量。
将面粉红糖水混合物倒入磨具或者玻璃杯内，不要太满，8、9分满就行，因为还会彭起来一些，将红枣切碎洒在混合物顶部。
放入锅内蒸煮 电饭煲的话时间长一些 40分钟左右，高压锅大火10分钟 小火10分钟即可。
准备一只勺子开吃吧！不是很甜 美味 有q劲～吃不完的可以放在第二天热一下就行啦～
家庭版萝卜烧羊肉
做的好吃还必须要简单，这个萝卜烧羊肉已经做了很多次了，用料简单，步骤简单，味道却不简单，一起做起来
用料：
羊肉
胡萝卜
勺酱油
克白糖
大葱
料酒
做法：
处理用料，非常简单，就用了大葱和胡萝卜，加了香菜
羊肉处理干净切块，沥干水备用
热油后加入羊肉翻炒
炒至羊肉变色加入大葱炒香，大葱很关键，尽量多
加入酱油，白糖，料酒（加入啤酒也可以）翻炒至所有羊肉上色
加入胡萝卜翻炒
加入水没过羊肉，想喝点汤的可以更多，水开后转小火加入盐
盖上锅盖20分钟后大火收汁，美味出品
银耳蹄髈粉皮养颜汤
银耳蹄髈养颜汤 
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对妇女能起到美容的作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。   
银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。有嫩肤美容的效果。 
总之呢，好看、好吃、美容、养颜。
用料：
一个猪蹄蹄髈
一颗银耳银耳
1个干红辣椒
做法：
锅里放水烧开放入猪蹄，直至猪蹄煮烂。银耳提前两小时泡好。红辣椒切成丝。
煮烂拿筷子把猪蹄分开放入银耳。
中火煮8分钟，放入红辣椒丝，起锅。
红菇鸡汤#补血#养生#
简单菜•简单爱
疫情时期喝什么汤？当然是鸡汤了，补充蛋白质和热量，提高免疫力。再配上正红菇，补充优质氨基酸，那香气呀…那鲜甜呀…那营养呀…
来吧，干了这碗鸡汤
用料：
半只只土鸡
15朵正红菇
做法：
土鸡半只洗好切块
正红菇用流动的水清洗干净，剪掉带泥的菇角，用清水泡上
土鸡下锅煲30分钟（煲多长时间看鸡的土的程度和大小，一般30-45分钟）加的水量不要太多 需要扣除那碗红菇水哦，不然水太多了，汤就不好喝了
加入泡好的红菇水一起中火煲15分钟，就好了
鸡翅包饭
一道妈妈喜欢吃的美食
用料：
5个鸡翅
适量克奥尔良腌料
如下炒饭食材
适量洋葱
半根黄瓜
半个青椒
适量葱花
一碗米饭
适量玉米粒
适量酱油
适量十三香
适量孜然
如下酱汁
2勺生抽
1勺白糖
1勺蚝油
1勺蕃茄酱
3勺水
做法：
鸡翅去骨
腌料拌均 冰箱冷藏一晚
洋葱 葱花 青椒 黄瓜
玉米粒
热锅放油 葱花和洋葱
放入米饭

黄瓜 玉米粒
酱油 十三香 孜然粒
炒好放凉
灌入鸡翅、这个过程就用小勺一点点罐吧
 牙签封口！一定要封住！
烤箱预热185度 15分钟 之后刷秘制酱汁 烤十分钟翻面 在刷秘制酱汁、再考5分钟、再翻面刷酱汁烤两分钟就可以啦！
考好的
美味
配一些辣白菜 网红吃法
蒜苗炒鳝鱼（懒人版）
也是老章家家传菜，超下饭哒
用料：
一盘鳝鱼
一把蒜苗
5个泡椒
1个新鲜辣椒
油
盐
老抽
做法：
放油炒鳝鱼，炒熟装盘
放油炒蒜苗，炒到断生
把鳝鱼也放进锅里炒，放剁碎的泡椒和新鲜辣椒，还有泡椒水
放盐，放老抽上色，放水焖熟
起锅，开吃！
鸡蛋面
你们觉得好吃吗？
在评论区说出你的意见吧
画面有可能不太清楚
按照步骤来就可以了
用料：
1个鸡蛋
1份面条
3小勺生抽
3克盐
2根葱
做法：
开水煮面
放入调料，先不搅拌
找一个打蛋的碗，里面放少量水，把鸡蛋打在里面，放入锅里
 面条煮好后捞出，连汤带鸡蛋一起捞出
把汤放在碗里，放入面条搅拌
搅匀后把鸡蛋拿出来，放在面条上，撒上葱花
这样就做好了
辣皮肉丝（大排档明星菜）
记忆中的烟火气
用料：
200克肉丝
一袋拉皮（东北拉皮）
50克姜末
4瓣大蒜
干红辣椒
2个青椒
做法：
准备工作：1）姜末、蒜末切好备用；2）肉丝切好，加入半勺料酒+一勺老抽+少许盐，搅拌均匀备用；3）红辣椒和青椒切丝备用；4）东北拉皮切段备用。
锅中倒入适量油，放入姜末蒜末爆香。此时，加入肉丝翻炒。
肉丝变色、炒熟时，加入拉皮和青椒红辣椒翻炒。加适量盐、黑胡椒、香油调味。
关火。盛盘～～
快手华夫饼机稠鱼烧
方子为7条鱼的量儿！
每个牌子的机器热度不同，5分钟左右一定记得打开看一下，避免烤糊咯。
做给孩子吃的，糖放的不多，喜欢甜的可以在＋5~10克糖(少吃糖没坏处😜)
稠鱼烧的馅儿自由发挥~不放馅儿也很好吃！
用料：
140克低筋面粉
3个鸡蛋
20克细砂糖
2克盐
2.5克泡打粉
60克牛奶
15克食用油
适量猪肉酥
做法：
3个鸡蛋＋20克糖(给孩子吃，糖和油相对都会少放一点)
电动打蛋器搅拌均匀
称好的面粉＋泡打粉＋盐，在袋子里混合均匀。
倒混合好的“一半”面粉在搅拌好的蛋液中，用刮刀搅拌均匀，成面糊。
再倒方子里一半量的牛奶，和面糊搅拌均匀。
再倒上一步余下的面粉，和面糊搅拌均匀。
再倒余下的牛奶，和面糊搅拌均匀。
😏通俗易懂这样说:
1、一半面粉(搅拌均匀)
2、一半牛奶(搅拌均匀)
3、一半面粉(搅拌均匀)
4、一半牛奶(搅拌均匀)
上述完成，倒入15克食用油，搅拌均匀。
华夫饼机通电，预热。
刷一点点油，面糊倒入5分满，＋肉酥，在倒满面糊，盖上盖子！5分钟完成(每个人的机器不一样，过程中可以打开看一下，避免烤糊了。)
买的成品猪肉酥
烤的过程忘记拍图了，后续再做再补吧。
蒜蓉蒸胜瓜
超简单，超美味的懒人餐！
汤汁也不要浪费，可以拌饭吃超级香哦！
用料：
一条胜瓜
一个蒜头
两个红辣椒
花生油
生抽
食盐
做法：
胜瓜去皮洗净，沥干水切成小圆块装盘待用
洗米下锅，先煮饭（不能用高压电饭锅）。
蒜头去衣剁成蒜蓉，小红辣椒切好待用
自制蒜蓉辣椒酱：锅洗净，开火
将制好的蒜蓉辣椒酱用勺子均匀放在胜瓜圈上，待电饭锅跳至离煮好饭约5分钟时，将盛瓜放入电饭煲中盖好盖，蒸好米饭后再让其自然焗10分钟即可。
蟹黄葱油面
简单美味的快手面 爽口美味
用料：
适量油
2根小葱
适量面条
适量生抽
适量盐
4只螃蟹
做法：
把螃蟹煮熟了 挖取蟹黄 装入小碗
面条煮熟用漏勺盛出淋上香油撒上葱花 将蟹黄加醋搅拌倒入面条即可 非常美味
美味的芝士焗阿根廷红虾
用料：
3只阿根廷红虾
60克芝士
1小勺黑胡椒粉
1克海盐
6片蒜片
做法：
红虾完全融化，开背去虾线。
虾背放满芝士
放入其他调料
烤箱上下180度烤10分钟左右
芝士完全融化即可
一起分享快乐吧！
肉桂酸乳烤苹果
用料：
300克苹果
30克酸奶
8克奶油
2克肉桂粉
2克丁香
5克白砂糖
8克柠檬汁
15克朗姆酒
做法：
苹果用去核器去核；2。 砂糖、酸乳、柠檬汁、肉桂粉、丁香粉拌匀；3。 在苹果中先放一半奶油，加入拌匀的材料，再放上剩下的奶油，淋上朗姆酒；4。 烤箱预热至180度，将苹果放入烤箱内，烤约25分钟至表皮微皱呈金黄色即可
紫薯茶巾绞
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6个
用料：
250g紫薯块
15g炼乳
30g红豆沙
做法：
紫薯去皮，切成块儿洗去表面淀粉。放在碗里，倒入没过紫薯的水，放入微波炉高火加热10分钟。
紫薯加热到完全变软，控干水分，用叉子压成泥，倒入炼乳搅拌均匀。
取一部分紫薯泥，放在保鲜膜上，再加入5g红豆馅，用保鲜膜裹起。
泡酒酸梅蒸排骨
一道简单的家常菜。
相信很多朋友夏天都有做酸梅酒吧，剩下的酸梅大家是扔了还是吃了呢？用来蒸肉可以平衡油腻，我常用来蒸猪肉、牛肉、鸡肉，还可以捣成泥，拌凉面、乌冬。
但即使这样，还是会剩很多，大家也来分享一下你们会怎么用泡酒的酸梅呀。
用料：
约350克排骨
2颗酸梅
2汤匙生抽
1茶匙糖
1汤匙生粉
2颗蒜
1颗小红辣椒
做法：
酸梅先试一颗看酸不酸，如果偏酸待会糖可以加多一点；
酸梅切块；
排骨剁成小块，加蒜蓉、一半的酸梅、2汤匙生抽、1茶匙糖、1汤匙生粉，搅拌均匀，酸梅已经有酒味，所以不需要再加料酒了。放冰箱腌半小时，放冰箱可以让水分收干；
装盘，把剩下一半的酸梅放排骨上，放一点辣椒装饰。蒸笼上汽后蒸20分钟，关火后再焖5分钟；
酸梅解腻用来蒸肉非常清爽，还带淡淡的酒香，很下饭哦。
红薯鸡蛋藜麦沙拉
又是一款减脂增肌的沙拉~在你煮了一碗藜麦之后你可以做什么！

藜麦（学名：Chenopodium quinoa，“quinoa”源于克丘亚语“kinwa”[kinwɑ]“金瓦”，又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米，是一种南美洲高地特有的谷类植物，其种子可食。粮食谷物大多属于禾本科，但是藜麦很独特属于藜亚科，所以被称作“假谷物”。藜麦跟菠菜是近亲。
藜麦在欧美是有机健康谷类的热门产品，在北美，美国人吃藜麦通常是四杯水对一杯藜麦，再加入其他的五谷杂粮，早上吃的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜（如甘蓝菜）。
以上信息来自于「维基百科」
用料：
1个红薯
1/2个洋葱
1/2小勺橄榄油
适量新鲜迷迭香
40g熟藜麦
适量生菜
1小勺任意瓜子
酱汁
1小勺橄榄油
1小勺黑醋
适量盐
1只熟鸡蛋
做法：
洋葱和红薯切块。洋葱用橄榄油及迷迭香炒软备用
烤箱中烤熟红薯或者水煮熟也可以。我是烤箱200° 用30分钟（水煮的话建议切块）
煮熟鸡蛋切块。之后把所有食材仍在大碗里面混合醋、盐、橄榄油 。
煮藜麦：
150g藜麦用300g水即可，摁下精煮就不用管啦。之后冰箱冷藏可以一周，随吃随取，口感不会变的啦~
大黄米包-最爱面食之一！
🎀这甜糯的大黄米小包纸，真是百吃不厌，今日有心上个菜谱，也供大家休闲时刻做来解解馋！
用料：
大黄米
绵白糖
面粉
水
白糖
酵母粉
做法：
大黄米用电饭锅蒸熟后加绵白糖拌匀，将发酵好的面团分成一个个小剂子，像包子一样擀成中间稍厚周边略薄的皮，将大黄米馅包进去，捏成如图所示的样子，等包子二次醒发好以后入锅蒸十分钟，关火五分钟后揭锅盖！
太好啦！香！甜！软！糯！是烟台面食之最哦！