xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花胶响螺沙参鹧鸪养生汤
“三九补一冬来年无病痛”冬季是进补的好时机。吃一些温热的食物，能够有效增强体质。
女生随着年龄增长胶原蛋白也在源源流失。有效的进补可以延缓衰老，强身健体。
鹧鸪含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。
鱼胶我选择了湛江赤嘴鱼胶，提前泡发好。满满胶原蛋白。
响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及丰富的维生素A、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。
配料我选择了：沙参、五指毛桃、西洋参、铁皮石斛、玉竹，汤汁清甜，营养丰富。
用料：
一只花胶
一片响螺
4根沙参
8片西洋参 
9个铁皮石斛
一小把五指毛桃 
1只鹧鸪
做法：
鹧鸪洗净焯水，冲洗干净浮末。
花胶，响螺提前泡好备用。药膳洗净备用。
砂锅内加矿泉水适量，放入材料大火煮沸，后转小火慢炖2小时。热乎乎的营养汤就做好啦。
焖鸭肉
用料：
只鸭肉
瓣大蒜
香菇
卤料
做法：
准备泡好的香菇，蒜，也可加姜！热油.下香菇，再下蒜头！起香味后倒入鸭肉，大火先炒5分钟！
加水！没过鸭肉！
加入食盐！鸡粉！味精少量！
再加入卤料组合（丁香八角桂皮）
加入酱油
翻炒滚，改小火！水加够，没过鸭肉2cm！焖25分钟左右，试试肉的熟度，即可成起！
冰镇鲜香微波煎鸡蛋
用微波炉煎鸡蛋，既健康又少油，而且只需要45秒钟，，可以为我的早晨节约出大量的时间。
用料：
1/4茶匙山西老陈醋
1个鸡蛋
1个番茄
冰块
少许食盐
少许白胡椒粉
1/2茶匙生抽
几滴香油
香菜
食用油
做法：
【微波煎鸡蛋的方法】：准备一个干净无水的空盘，在盘底刷一层食用油
鸡蛋1个用清水冲洗一下，磕入盘子中
用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下
盘子上覆盖一层保鲜膜
放入微波炉中，高火加热45秒钟
取出盘子，撕掉保鲜膜，用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈，使鸡蛋与盘子底部分离
【摆盘过程】：番茄洗净，用开水烫一下，切成片状，摆放在盘中
冻好的冰块放在番茄间的空隙处
煎好的鸡蛋摆在冰块上面
香菜洗净，切成香菜末，放在在鸡蛋上面
取一个空碗，食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中，调成味汁
用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可
超级好吃的奶香饼干，无奶油无蛋配方
㊙️，好吃到停不下来，顺便解锁宝宝辅食的做法。做宝宝辅食少放黄油就行了。
用料：
105克黄油
120克低筋面粉
35克高筋面粉
1克盐
25或30克奶粉
做法：
所有材料混合成面团
冷冻3分钟
整形，刷鸡蛋液
160度12分钟
植物油版蛋黄酥
酥脆的外皮，甜咸交错的内馅，流油的蛋黄，勾引着我的舌尖！这类中式点心的精髓在于酥皮，开酥首选的当然是猪油，植物油开酥效果的确是不如猪油的，不过从健康考虑，我还是更愿意用植物油来做，这次做的还不错，挺成功的，记录一下，以后备查！小伙伴们如果换成猪油，效果会更好的哦！此方子是二十四个蛋黄酥的量，包完之后我的老腰都快折了……
用料：
300克中筋面粉（水油皮）
103克玉米油（水油皮）
125克水（水油皮）
30克糖（水油皮）
210克中筋面粉（油酥）
105克玉米油（油酥）
480克低糖豆沙
24个咸蛋黄
做法：
咸蛋黄提前用油浸5个小时，也可以前一天晚上浸油放冰箱冷藏过夜，第二天用。
把浸好油的蛋黄拿出，稍微沥一沥油，喷上高度白酒，入烤箱190度，烤10分钟。备用。
把水油皮所用的材料混合揉面，懒人可以把这项工作交给揉面机。
揉面机揉面的时间，我们来做油酥。将油酥用的面粉和玉米油混合，用手抓揉成面团。盖上保鲜膜备用。
将水油皮和油酥平均分成24份，搓圆备用。
将一张油皮捏成碗状，包住油酥，用虎口慢慢向上推，收口捏紧。这样包好24个。
将刚包好的面团压瘪，擀面杖轻轻擀成牛舌状，从一端卷起，收口朝下，依次完成其他。
将卷好的面皮卷纵向擀开，再卷成小卷，收口朝下摆放好。
卷好的小卷从中间压下去，使两端折过来向上，按扁。
将按扁的面团轻轻擀开，使中间厚，边缘薄。
豆沙分成20克一份，新手可以用25克一份的豆沙，这样好包些。
豆沙用手捏成碗状，包住蛋黄，同样的方法，用虎口处慢慢向上推，收口。
用第十步的面皮包住第十二步的馅心，收好口。
表面刷蛋黄液，撒少许黑芝麻，烤箱预热205度，烤制30分钟。我准备的蛋黄不够，做了四个鲜花饼一起烤。
完成了，植物油的酥皮也能酥到爆！鲜花饼的馅心在小贴士中有介绍，可以参考。
虾饺
闺女所爱
用料：
250克虾仁
30克肥猪肉
4克盐
8克糖
10克玉米淀粉
5克芝麻油
20克猪油
150克澄面
50克玉米淀粉
100克沸水
做法：
肥肉切细丁，焯水去味。
虾仁用刀压扁，加入盐，糖，淀粉，一丢丢胡椒，抓匀入味1小时
虾仁中加入麻油，抓匀后加入肉丁。入搅拌机打碎成虾泥，加入猪油，抓匀后冷藏。
馅料冷藏时，做饺皮。
粉类混匀，倒入开水，用筷子搅拌成絮，稍微冷却后揉成团。
三彩炖鸡腿🍗🍗🍗
土豆、洋葱、芹菜炖鸡腿，照顾嚼不动的牙齿🐵🐵🐵
用料：
3只鸡腿
3个土豆
1个洋葱
4根芹菜
盐、料酒、糖、生抽调汁
花椒、八角、桥头火锅底料爆香
做法：
1.鸡腿洗净划刀，淋上调汁腌制。

2.土豆、洋葱、芹菜切块备用。

3.热油，爆香花椒、八角、火锅底料，放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄。

4.依次加入洋葱、土豆、芹菜，翻炒均匀，全部倒入炖锅，加水淹过鸡腿，大火烧开，中火慢炖。

5.待土豆、鸡腿煮烂入味，依口味加盐调咸淡，最后淋上少许香油。
💃💃💃
大功告成
麻辣牛肉干（无需烤箱）
好几年前跟一个四川朋友学做的麻辣牛肉干，好多朋友尝过后总是很惦记这个味道。最近在做的时候，总觉得以前的配方缺少点后味，经过最近反复的调整，现在这个口感，我觉得是最好吃的。现在把配方分享给大家，有空试试做吧。
下面的的配方是5斤生牛肉的量，做好成品只有1300克，每次都不够给家人分。
建议一次至少做一半的量，因为做好后的成品一点都不多。
用料：
2500克牛肉（大黄瓜条或小黄瓜条部位）
40~50克四川鹃城郫县辣豆瓣酱
30克桥头麻辣火锅底料（可选）
40克李锦记薄盐生抽
35~40克太古黄片糖/冰糖
20克料酒
8克干花椒
10克干辣椒段（中辣二荆条）
5~10克红辣椒粉
5克八角
3克桂皮
3片香叶
3克白芷
10克花椒油
10克孜然粉
8克鸡精（可选）
800克煮牛肉的高汤/清水
30克生姜
30克葱段
30克左右熟白芝麻
做法：
最好选图中13（大黄瓜条）和15（小黄瓜条）这两个部位的牛肉。
用的是这个牌子的郫县豆瓣酱。
太古黄片糖香味很独特，甜度也比一般的冰糖低。
我买的是大黄瓜条，一块就将近五斤了。
一块黄瓜条切成三段。
每一段顺纹理切成两半。
冷水下锅，煮开后用勺子撇去浮沫，中火再煮大约五分钟。牛肉不要煮老了，最好的状态就是切开的时候有血水渗出。煮牛肉的汤不要倒掉，留下备用。
捞出牛肉切成大拇指粗细，长约五六厘米的条状。
平底锅中倒入适量油，烧至五成热的时候，把牛肉条放入中小火煎。
煎到起焦边的状态盛出备用。
锅中加入适量底油，放入洗净切好的姜片和葱段，小火煸至两面起焦边。
将洗净的8克花椒和10克干辣椒段倒入，小火慢慢煸出香味。切记一定不能开大火，要不然花椒和辣椒段很快就会糊掉变苦。
加入40~50克郫县豆瓣酱。我一般加到50克，口味轻的加40克就可以了。
加入30克桥头麻辣火锅底料。
加入20克料酒。
加入40克李锦记薄盐生抽。
加入40克的太古黄片糖，也可用冰糖代替，用冰糖加入35克就可以了。
转中小火，将所有酱料的香味全部激发出来。
加入800克煮牛肉的高汤或清水。
洗去香料（八角、桂皮、香叶和白芷）上面的浮尘，全部倒入锅里。
倒入煎好的牛肉条，中火煮约30分钟转大火收汁。
汤汁收的差不多了，留少许，转小火加入5~10克辣椒粉搅拌均匀，具体的用量根据个人吃辣的程度来放。
加入10克孜然粉。
加入8克鸡精。
加入30克左右熟白芝麻搅拌均匀。
这时候尝一尝，如果觉得不够麻，可以再加10克左右的花椒油。
麻辣鲜香的牛肉干做好了，热的时候吃又麻又辣很过瘾，放凉以后再吃味道就会淡一些。
油炸红薯球Fried Sweet Potato
自小就爱吃红薯🍠
幼儿时，奶奶种的红薯是可以洗净直接生吃的
那种味道是甘甜爽口的
上学时，校门口推车卖的烤红薯是糯糯的口感
心灵也是轻盈至透明的
入世后，看似舒适的皮囊下心灵已疲惫至窒息
冬日需要红薯味的慰藉~
用料：
红薯
糯米粉
白糖
白芝麻
做法：
首先将红薯洗净放入锅中蒸熟透，去皮备用，取适量的糯米粉和白砂糖。
将红薯泥、糯米粉和白砂糖搅拌均匀后团成小球依次放入芝麻里滚一圈。
锅内放入多些油，烧热至冒烟，将红薯球依次放入小中火炸至金黄即可出锅。
做完咬了一口自己都笑了！
想知道什么味道自己动手试下吧！
反正和烘培房里的口味是完全不一样滴~
太阳蛋爆浆吐司-简单快手营养满满
流心的太阳蛋吐司是营养早餐的首选
面包店卖十几块钱一个
担心用料不健康还贵
在家自己做简直是便宜又好吃
而且非常快手

做这种流心蛋记得选用可生食标准的鸡蛋哦
黄天鹅品牌鸡蛋 
引进日本38年可生食鸡蛋标准
不含沙门氏菌
孕妇和儿童食用更放心
用料：
2片面包
2片芝士片
1个可生食鸡蛋
4片火腿
1勺番茄酱
适量玉米粒
适量芝士碎
做法：
准备所有材料
底部吐司放适量番茄酱用勺子抹匀，再铺上火腿，然后铺上芝士片，最后盖上另外一片吐司，并用勺子在中间压个小洞洞方便等会放鸡蛋
打入鸡蛋，在旁边放上芝士碎和玉米粒，送入烤箱，170度20分钟，根据自己家烤箱脾气决定最终温度哦
最后挤上番茄酱和沙拉酱，我是把番茄酱装在裱花袋挤的，粗细自己可以控制
切开好治愈，整整齐齐，搭配水果和牛奶，营养满满的早餐就完成了✅
秒杀哈根达斯奥利奥无冰碴冰淇淋（无生蛋版）
这是一款简单到没朋友好吃到爆的冰激凌哈😋

去麦当劳就会想买个麦旋风，去哈根达斯吃冰淇淋吃得有点不过瘾（比较贵）试了很多方子，几乎都会用到生鸡蛋，总觉得有点麻烦，就省掉了，结果是不用生鸡蛋也很好吃哦😋

今天试的这个方子是最好吃的一个了duaiduai激动地满屋跑，一口气吃了俩～

朋友说里面的冷冻草莓会有一点影响口感，所以夹心的草莓可以不放，或者把新鲜草莓换成草莓干～

放了牛奶是为了增加一点流动性可以倒入模具中，不会有冰碴儿的感觉，如果不需要倒入模具可以减少牛奶量哒，口感应该更好～
这个夏天就这么愉快地玩耍啦……

方子根据大家反应，减了5克糖和5克奥利奥碎～
大家可以根据需要自己添加～
用料：
150克淡奶油
20克糖
60克牛奶
15克奥利奥饼干碎
20克草莓（可不加）
10克炼乳
1克盐
做法：
准备好材料，新买的炼乳😂竟然忘加了～
淡奶油加糖、盐和炼乳打发至七八分发（就是有这样的纹路就好，不用太纠结几分了哈）😂
草莓切小块，建议用草莓干，草莓冷冻后口感不太好～
打发好的淡奶油里加入牛奶和奥利奥饼干碎搅匀～
先倒半满到模具中～
加入草莓碎～
然后再填满模具～
最后点缀上草莓🍓～
放进冰箱冷冻成型开吃！
秒光～
东北人的刀削面~简单又营养
刀削面听上去，只有山西人才能用大刀削出面条，根本就是技术活，我曾经听人说，大同约人做的刀削面就很细，晋中的人削宽面，我觉得应该是个人手法和习惯吧，但有了新月的这件“神器”，东北人同样可以做出刀削面，而且还可以很营养！
    来吧！看细节！
用料：
面团（4成人量）
500g西粉
230g冷水（必须冷水）
2g盐
面卤
150g肉末
1小把木耳（泡发切丝）
7大朵香菇（焯水切片）
半个洋葱（切块）
1个青椒（大丁）
1个大的西红柿（丁）
适量葱花
适量花椒粉
3勺生抽
1.5勺老抽
适量水
三瓣蒜末
适量水淀粉
做法：
这个就是我做刀削面的神器，你有了它，就可以假装山西人了。✌
将盐加入面粉中，分了次加入水，边加水边搅拌，拌至絮状无干面后再揉成团
揉成团后醒40分钟左右，中间每10分钟揉一次，至面光滑
注意：醒面时要盖上湿布
醒面时，我们可以做面卤了，可以选自己喜欢的菜做为卤，我按个人喜好，选了肉末、香菇、木耳、洋葱、西红柿、青椒等。
加入适量花生油，炒肉末，炒至七八分熟时，加入花椒粉、葱花、老抽丶生抽，翻炒几下
加入洋葱炒几下，出葱香味
加入香菇、木耳、青椒翻炒，炒两分钟
加入西红柿，这个比较好熟，最后加就可以了
加入适量清水，中火煮大约5~7分钟，锅中菜都软了
淋入蒜末、少葱、水淀粉，轻搅拌
出锅、装盘
来吧，我们削面吧，是不是很简单，煮熟，捞出，如果喜欢吃劲道的，捞出后在冷水中过一下，东北夏天吃舒服些，冬天吃热面！
这是原图，没P图，没滤镜，是不是挺有食欲！
香肠🍅面
下班的路上，本想去吃面的，可是我想吃🍅鸡蛋面，想还是自己回家自己做吧，因为生活需要仪式感嘛，自己想吃的刚好有时间又会做的话，为何不做一顿呢？
在家门口超市买了点西红柿和葱，回家就开始准备，可是早上我已经吃过鸡蛋了，于是就弄了一节麻辣香肠，想想口感应该不会太难吃吧，最后就这么做成了！～
用料：
2个小点的🍅，
2根葱两根，
2个小米椒
一小截香肠
适量面条
适量盐，油，生抽
做法：
面条我喜欢先煮一会，捞起来过冷水……

西红柿过开水去皮，切碎
大蒜子，辣椒切好，
先爆炒香肠，在加辣椒、蒜，西红柿炒出汁，加开水待沸腾一会下面条！
最后加葱花，出锅咯
电饼档玉米饼
用料：
80克玉米粒
100克面粉
40克糖
200克水
做法：
先把100g水溶解40g糖
100g水和煮熟玉米粒放榨汁机榨成玉米汁
糖水和玉米汁混合再加100g中筋面粉
放入电饼档用薄饼功能大约5分钟搞定
胡萝卜炒牛肉丝
家常菜胡萝卜炒牛肉丝来喽！好吃快速又营养哦！🥳🥳
用料：
150克胡萝卜
150克牛肉
150克茭白
适量料酒
适量生抽
做法：
将胡萝卜去皮，切丝，将茭白去衣切丝
牛肉丝用料酒和盐腌制一下
起锅，倒入牛肉丝炒至八分熟，取出备用
再起锅，倒入胡萝卜和茭白
翻炒一下，加入适量的清水煮一分钟
加入前面炒好的牛肉丝，在加一点生抽，加点盐，翻炒一下就可以出锅啦🥰🥰
凉拌芹菜
用料：
适量芹菜
根胡萝卜
青椒
适量干辣椒
适量盐
适量鸡精
适量糖
适量大蒜瓣
橄榄油
花椒粒
做法：
所需蔬菜切条（最好一样大小）
烧开水加1小勺盐
蔬菜焯水，过凉水，沥干备用
锅里适量橄榄油，小火将大蒜，胡椒粒，干辣椒煸香，关火。
把焯好水的蔬菜倒进去，加调味品拌匀即可
虫草养生粥
晨起空腹喝粥易吸收，有护胃的作用，可修复前日胃消化食物造成的损伤。春日早晨喝粥，能够促进气机生发。人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长。将养生粥作为早饭食用，倍感身体舒适，有利健康。
用料：
2g冬虫夏草
一杯半小米
适量大米
做法：
准备好食材。将虫草洗净备用
先将水烧开（米水按7:1的比例），将大米下锅，矿泉水熬出的粥更香哦~
大米下锅后，先用大火煮开，搅拌几下后，盖上锅盖再换文火即小火熬煮约20分钟。文火熬粥可使粥吃起来更香醇
加入洗净的虫草，并开始不停地搅动（防止米粘锅），一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。（建议虫草切碎煮粥，口感更好哦。如是长期服用虫草的人群，还是建议整条入锅，可控制虫草的食用量）
出锅
鸡蛋土豆灌饼
嘻嘻
自己瞎弄出来的一个特殊的饼
哈哈
巨好吃
用料：
1个鸡蛋
根据自己的胃口(适量)土豆
我用的植物油(菜籽油)适量克油
适量盐
撕出比烤盘大一点油纸
做法：
选土豆可以大小不一
切片最好在
5厘米和一厘米左右
水烧开，下水煮到有点点软，不能太软，之后捞出备用，就是煮出淀粉
准备一个鸡蛋，加盐搅匀备用
准备喜欢的模具把土豆切出喜欢的模样不要模具也行
切出来
把油纸放在烤盘上，在油纸上刷油，土豆片放在油纸上刷油，用锡纸也行啦，只是锡纸烤可能会粘住蛋
然后用筷子满满得把鸡蛋液淋在土豆中间
烤箱190°预热五分钟，之后进烤箱烤20分钟，我用的忠臣牌子的15L烤箱，反正烤到土豆熟了就行，温度不能高，不然鸡蛋要焦
奶香蘑菇汤#麦子厨房美食锅#
个人超喜欢喝奶香蘑菇汤，嫩滑细腻，奶香味十足，今天把奶油换成牛奶，口感也是一级棒，好吃不担心长胖，饱腹感很好 ，加入了新鲜的玉米(现剥的)吃起来有一点点微微甜，特别好喝哦﻿⊙∀⊙！在这个微微凉的秋天早上，喝一碗很幸福，你也做起来吧！
用料：
20克面粉
120克鸡胸肉
80克红心小虾仁
6个口磨
半个洋葱
半根胡萝卜
一勺淀粉
适量调鸡胸肉和虾仁用胡椒粉，盐，料酒，生抽
20克黄油(可以换色拉油)黄油会更香一些
250克纯牛奶
80克玉米粒
做法：
准备好以上材料。
虾仁和鸡胸肉用调料腌制一下，口蘑和洋葱切好备用。
美食锅放10克黄油融化
先炒鸡肉再炒虾仁翻炒均匀。
接着把口蘑和洋葱放入锅中翻炒。
再把玉米粒放入锅中加入盐继续翻炒均匀后起锅
炒好起锅装盘备用。
接着再放十克黄油。
再把面粉翻炒一下，记得要用小火哦。
面粉翻炒后加入适量清水煮开
在加入250ml牛奶煮五分钟。
牛奶煮开后把食材倒入锅中继续煮五分钟。
把一勺淀粉加入适量清水调匀，倒入锅中继续煮一分钟。
煮开后加入适量胡椒粉和粉盐。煮两分钟后起锅。
可以再磨一点胡椒粉。
成品图
鲜又滑又好喝的奶香蘑菇汤就做好啦。
镜面多层酸奶慕斯
这个方子可以做8寸方模一个，材料增增减减稍有误差不要紧
用料：
1、镜面
300ml雪碧
20g+80g吉利丁+饮用冷水
2、慕斯层
400g酸奶
400g奶油奶酪
150g白砂糖
80ml淡奶油
200ml牛奶
30g吉利丁
30ml柠檬汁
一瓶黄桃罐头
100g草莓酱
3、奥利奥饼底
200g奥利奥饼干碎
100g黄油
做法：
把模具底拿出来，平整的包上锡纸再放回去
奥利奥饼干碎用料理机打细一点，没有料理机的放厚实一点的密实袋里用擀面杖压碎，一点要厚一点的！
黄油用微波炉十秒十秒的慢慢加热至融化，或者隔热水融化，融化后与打细的奥利奥饼干碎混合均匀，混合后倒入包好锡纸的模具内，压平整压实！
饼干底放进冷藏室冷藏半小时以上
下面制作慕斯层，慕斯层的吉利丁放入冷水中泡软，待用！奶油奶酪加入白砂糖，隔热水（约60度）搅打至顺滑无颗粒
加入柠檬汁搅拌均匀，倒入酸奶搅拌均匀，放一旁备用。
淡奶油中加入牛奶，搅拌均匀后放入微波炉加热至温热，不要煮沸哦，捞出泡软的吉利丁片放进去搅拌至融化，混合好的淡奶油分三次加入之前搅拌好的奶酪糊内。
倒出三分之一的慕斯糊，并在这三分之一的慕斯糊中少量多次的加入草莓酱，混合均匀备用。
拿出冷藏好的饼底，将剩下的三分之二慕斯糊均匀的倒入一半到模具内，晃平整后放进冰箱冷藏至凝固。
在冷藏的过程中可以准备黄桃，打开罐头取出黄桃片，尽量不要弄破碎，用压花模具切出自己喜欢或者需要的造型，我自己是用了四种造型各压出来四个，放旁边待用，剩下的切丁。
将冰箱内冷藏的慕斯拿出来，均匀的将黄桃丁平铺到里面，不要铺太多了，一层就好，可以将黄桃丁按进去第一层的慕斯里一点，这样等会浇第二层慕斯就不会浮起来，顺便也可以起到检查慕斯是否凝固的作用，水果丁尽量不要洒到外圈，当然最主要是你就喜欢就好……
这时候如果第一层慕斯糊表面已经凝固了（不是液体状态）就可以浇第二层的草莓慕斯层了。均匀的浇好后放入冰箱冷藏至凝固即可浇剩下的最后一层慕斯糊。
在冷藏最后一层的时候就可以开始制作镜面了
首先把吉利丁片用80g可饮用的冷水浸泡起来，浸泡过程中将雪碧放气，摇一摇打开瓶盖，一直重复至雪碧摇不出气，放的越彻底出来的镜面越清澈无气泡！
吉利丁片泡软后不用捞出，直接和水一起隔热水搅拌至吉利丁片融化，然后倒入放好气的雪碧搅拌均匀。
取出慕斯，将切好的水果按自己喜欢的位置摆放好，记得按进去一点固定，或者尝试用牙签固定（我没有试过），不然等会儿镜面一浇进去全浮起来了…
将晾凉了的镜面用大勺子舀到完全凝固的慕斯上，一定要完全凝固了，不然一会全混合在一起咯！舀的时候避开肉眼可以的气泡。
最后将慕斯放入冰箱冷藏一夜或者四小时以上，即可取出食用。
金针菇炒肥牛
金针菇
用料：
一把金针菇
小半根胡萝卜
适量肥牛
半根京葱
两勺生抽
一勺黑椒烧汁(烧烤酱)
少许盐
做法：
肥牛解冻后，在热水里焯一下。捞出来放碗里，加入生抽，料酒各一勺，腌一会。
金针菇洗净，对半切开，胡萝卜切丝。
锅中加入适量的油，加入金针菇，胡萝卜丝翻炒至变软，加入肥牛继续翻炒。
加入少许热水，入生抽2勺，黑椒烧汁1勺，翻炒一下，尝一下汤汁的咸淡，要是觉得淡，加适量的盐。
翻炒，入切好的京葱，拌一下，收汁，出锅，装盘。
蟹腿肉炒油菜
用料：
10棵油菜
5条(买的成袋的)蟹腿肉
适量油
适量盐
适量葱花
适量蒜
一点海鲜酱油
做法：
油菜洗干净控水
蟹腿肉备用
😁😁
油菜切块，菜叶和菜邦分开，
切好的，菜叶
蟹腿肉切块，老公说自己上当了，这个是加工的
这步是个人喜好，觉得好看，红配绿嘎嘎地
平底锅放油、用平底锅是因为不会糊锅吗，
加葱花，花椒粒。
先下切好的油菜邦，翻炒
翻炒变色
加入蟹腿肉继续翻炒，其实可以在晚一点下蟹腿肉，我的有点早了，成品就碎了
加入油菜菜叶
加入蒜片，加一点酱油，加盐适量
翻炒一下，加入鸡精菜叶变色出锅。
成品、蟹腿肉晚一点加入好了，炒久了，碎了，下次我要注意了！
水芹菜炒香干
用料：
水芹菜
香干
盐
鸡精
做法：
准备材料，水芹菜一小把，香干三块
水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段
香干洗净沥干，切成稍厚的片
锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右
倒入切好的水芹菜，一起翻炒
大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了
肉桂红糖葡萄干软曲奇（植物油无黄油）
这是一道及其快手的曲奇
肉桂暖香、葡萄干清甜、红糖浓郁
三个在一起就很适合
用植物油增加了健康度
适合家里不爱黄油味道的老人
我家的人不太喜欢吃太甜的，而且葡萄干甜度很高，所以配方中红糖量较低，喜欢吃甜的可适当增加10g左右
用料：
100克低筋面粉
20克奶粉
2克泡打粉
2克小苏打
5克肉桂粉
30克红糖
50克热水
40克植物油
1克盐
60克葡萄干
20克榛子/其他坚果
做法：
葡萄干提前用热水（配方外）泡15min左右，然后捞起沥干。红糖用热水化开。
红糖水中加入植物油、盐、糖分搅拌均匀（一定要使劲搅拌至乳化）
筛入混合好的低筋面粉、奶粉、肉桂粉、泡打粉和小苏打，搅拌至无干粉状态，不要过度搅拌
加入葡萄干和坚果，用切拌的方法让它们在面团中分布均匀
烤箱预热175度。将面糊用勺子挖出均匀的量到烤盘上，我挖了12个。
预热好的烤箱中层烤12min。出炉
丑丑的但很好吃
秘制醋溜白菜
用料：
400g大白菜
1汤匙料酒
25ml米醋
20ml生抽
30g糖
1汤匙油
适量蒜米
做法：
将白菜叶去掉，只留下白菜帮子，切丝备用。
将锅大火烧烫，放入蒜米爆香，尽量炸到金黄，倒入白菜丝翻炒。
待到白菜将要炒软的时候，倒入料酒、米醋、生抽和糖炒匀。
把白菜聚拢到锅中间，拍实，不加盖稍微焖一下，中大火收汁即可。
毛豆豆腐汤
这个菜特别简单而且清爽鲜美，好吃到出乎你的意料
用料：
250克豆腐
100克毛豆
少许葱花
少许食用油
少许盐
少许鸡精
做法：
锅烧热加油，下葱花炒香，油只要一点点，够爆香葱花的就行
豆腐毛豆入锅，加水，加盐大火煮5分钟，毛豆熟了，汤变白关火，加鸡精，出锅，装盘，吃吧，太鲜了
白鹿原 油泼面
新年追的一部剧《白鹿原》，讲陕西1920年代的事，主人家里女子给男人做油泼面，今天我也做一回🤭🤭
用料：
适量辣椒面：
适量蒜末
3根蒜苗：
50克花生碎：
5颗青菜
5片面片
适量克食用油
10粒花椒
100克豆芽
做法：
切好备用
捣碎备用
洗好备用

调汁：盐，生抽，老抽，南德料，香油，各少许（根据各自口味😄）

和面，揉面，扯面没有忘记拍照了🤭
1.面粉里放入几克盐，温水，搅起，和面，揉好面，平分几分，擀成面片，双面抹上油，保鲜膜盖上20分钟左右。
2.锅里烧开热水，开始擀面，扯面，适量大小长短，烧开热水开始煮面，煮豆芽
3.炒菜锅里小火热油，放花椒
4.待面和豆芽煮好，沥水放入调好汁的碗里，上面放入蒜末，花生碎，蒜苗，辣椒面，炒菜锅里取出花椒后，热油泼到面碗里
5.煮好的青菜放入，油泼面做好了(●°u°●)​ 」
枸杞银耳雪梨汤
用料：
银耳
雪梨
枸杞
冰糖
做法：
银耳洗净、泡发，撕成小朵
入冷水一起大火烧开
用文火慢炖一个小时到一个半小时
雪梨削皮切小块、枸杞洗净、冰糖一起放入锅中调大火煮开
炒虾尾
西北烧烤店最受青睐的菜品之一。由于自己爱吃，就学了这道菜在家做。
用料：
三五瓣蒜
三四片姜
1/4根葱
1勺豆瓣酱
三大勺泡椒
一斤虾尾
适量盐
若干芹菜、洋葱、胡萝卜
2勺生抽
做法：
虾尾洗干净，用泡椒腌至少两小时。
热锅倒油，炒葱姜蒜和一勺豆瓣酱，主要是炒出红油来，然后倒入虾尾爆炒五分钟，爆炒过程中加料酒生抽。最后加水没过虾尾，在小火煮五分钟。
3、加入配菜，加适量盐，翻炒至熟收汁。
白菜肉
用料：
克后腿肉
半颗白菜
做法：
白菜斜着切   
肉切宽条    可以随意形状的
蒜末备用
油   耗油   生抽   盐   
用蒜爆香    放肉   炒至九分熟   放入白菜    再加入调料   少许盐   一定要少许   因为耗油和生抽已经有味道了   放多了会很咸    翻炒几下出锅   我可能生抽放多了   颜色有点发黑   是因为我第一次做这个   也是跟人家学的😂
形状看自己心情哈哈哈      味道还可以
酸甜可口无油西湖醋鱼
在杭州的餐厅里几乎都有西湖醋鱼，今天跟大家分享怎么做。
用料：
700g，1条草鱼
10片姜
1根葱
12勺料酒
11.5克盐
20克白糖
8勺生抽
7勺醋
20克清汤
10克干淀粉
做法：
准备食材。
先将草鱼放血。
敲晕，刮鱼鳞。
去除内脏。
扣腮。
清洗。
从尾部下刀，将鱼头剁成两半，
在有龙骨的鱼🐟上每个三厘米切一刀，第三刀切断。
另一半用刀切进鱼肉两毫米往下拉5分之4。
将草鱼的牙齿取下。
加10克盐和2勺料酒抓一分钟。
清洗。
5片姜剁成末。
料汁：盐1.5g，白糖20克，生抽30克，醋25克，料酒20克，清汤20克，干淀粉10克。
烧沸水，鱼下锅，加料酒20克，姜5片，小火焖2分钟后捞出。
小火，将料汁下锅煮至浓稠即可浇在鱼身上。
撒上姜末。
8个半月以上辅食手指南瓜条
朵朵8个月24天手指头我感觉就是不灵活，自己不会吃东西，溶豆都是我拿着她小嘴过来直接吃了，不知道是懒还是手指头不灵活，慢慢来吧
用料：
10克~15克南瓜
1勺奶粉
1个鸡蛋
1滴宝宝食用油
做法：
南瓜蒸好捣成泥晾凉，蛋黄一个，奶粉一勺，上图
奶粉蛋黄搅拌均匀，无颗粒，如上图
南瓜放入搅拌好的奶粉蛋黄糊糊里
搅拌好的均匀，如上图
单独拿一个碗，里面放一滴宝宝食用油（核桃油等等，只要不过敏，油无所谓，朵朵这个我放的是一滴大豆油）如果家里有油纸，碗底放油纸，熟了容易脱模
把准备好的糊糊放入刷油的碗里
上锅开蒸，因为南瓜是熟的，上气之后我蒸了10分钟
10分钟之后的样子，我怕不熟，用筷子扎了一下，完全熟透了
切好的成品，真的是好吃，偷偷吃了一块
随意版肉燥
昨天去一茶一坐，一份肉燥配米饭，哪里够女儿的消耗，一小碟肉末末没两下就吃光光，意犹未尽啊。当机立断回家自己做，查了点资料后，感觉还是随意发挥吧，于是就有了一小碗成品。
用料：
2-3朵香菇
适量冰糖
2根小葱（大葱也可）
适量老抽（李锦记锦珍老抽）
适量生抽（海天金标生抽）
适量蚝油（李锦记财神蚝油）
适量红烧酱油（李锦记鲜香红烧）
3片姜
适量肉末
适量料酒
适量热水
做法：
干香菇泡发一晚，去蒂；肉末现剁，大小颗粒随自己喜欢；小葱切碎；生姜2-3片。
油热后入葱姜略炒，加香菇煸炒出香味。
加肉末炒散，各种调料顺序加入，炒制上色后加清水，下手不要太狠，料一点点加，没事儿尝尝，水稍微加点就成，别做成肉末汤。^_^
调料多少随个人喜欢，我秉承水多久加面，面多了加水的原则，边煮边尝，直到自己满意的味道就可以。调料也不用刻意准备，基本是家里有啥就放啥，各类酱油挨个儿撒一遍，就够好吃咯。
粉蒸肉
家传，从没吃腻过。
用料：
               
一斤五花肉
少许生抽
适量豆瓣酱
少许白糖
少许料酒
小两个红薯
适量蒸肉米粉
适量姜丝
做法：
五花肉洗净后切片。
切好放入容器中。
放入姜丝，料酒，生抽，豆瓣酱，花椒粉，白糖用手抓拌均匀（口味重的可以尝下咸味适量加点盐。我没加盐，因为生抽和豆瓣酱里面都有盐，这样拌出来盐味刚好）。
再放入蒸肉粉，我放了两勺。我的蒸肉粉是自己用石磨磨的。（大米，花椒，八角在锅里炒香放冷后用石磨磨成粗粉）。如果自己没有炒，也可以买现成的蒸肉粉。用手抓拌均匀。
把肉一片挨着一片前后在碗里摆放整齐 ，带肉皮的朝碗底放。切成型的肉放中间，后面剩下的边角料可以放在两边。
把切块的红薯放在上面，这里可以用红薯，土豆，豆芽，鲜豌豆之类的，根据自己喜好，但是不能放水份多的东西。
放入蒸锅，水开后，小火蒸两小时。
从锅里端出粉蒸肉，拿一个比碗大的盘子盖上。
盖上，然后双手大拇指压在盘子上，其它的手指端下面的碗迅速翻过来。
翻过来就成型了。
一片接一片开始吃吧，好吃的停不下来。
面包机🍞烤面包
这次我买的是日本进口日清高筋面粉做的吐司，一样很赞哦(´-ω-`)
用料：
50克牛奶
1个鸡蛋
40克糖
20克淡奶油（蓝风车）
200克高筋面粉
2克酵母
15克黄油（总统）
2克盐
做法：
准备好所有材料
将牛奶、鸡蛋、糖、淡奶油、面粉、酵母依次放入面包机中

将黄油和盐放入，再次揉面25分钟
揉至这个程度即可
又香又柔软的吐司出炉啦
软到根本“站”不起来😬
设置功能
小白菜汆丸子
用料：
200g小白菜
250g猪前腿肉馅
1个鸡蛋
适量葱花沫   姜沫  
1勺生抽
1勺蚝油
5克盐
1小勺鸡精
5克糖
一点花椒面
1小勺淀粉
做法：
将葱末，姜末，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉，糖，十三香调料加入到肉馅中，再加入一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。
锅中倒水，加入葱末，姜末，待快煮开时将肉馅挤成丸子放入水中，水开后撇去浮沫，煮三五分钟后下入小白菜（可将小白菜切一半），小白菜快熟时撒入鸡精和盐。
炒泡面
用料：
1包方便面
1根香肠
1/4个洋葱
适量虾仁
一点葱姜蒜
三四根豆角
做法：
泡面加热水泡软后放冷水冲一下~
所有食材切丁
热锅热油，葱姜蒜爆香；放豆角洋葱翻炒，倒入一点点水，放调料包盖锅盖焖1分钟；将剩余食材放入锅内（锅内干的话再加点水）~
放入泡面翻炒翻拌~
成品~
最美圣诞之---圣诞旋风饼干
这个饼干的重点是给打坏的奶油霜一个出处😎😎😎一斤黄油扔了多可惜啊，于是先弄了一点奶油霜加了低粉试着做了几块饼干，口感还不错，于是把剩下的奶油霜一起做了圣诞旋风饼干，是不是很漂亮啊😜😜😜
用料：
390克奶油霜
130克低粉（原味）
124克低粉（抹茶）
6克抹茶粉
132克低粉（红丝绒）
5克红丝绒液
做法：
奶油霜分成三份
一份加入过筛的130克低粉揉成原味面团
一份加入5克红丝绒液拌匀
加入过筛的低粉132克揉成红丝绒面团
还有一份加入过筛的124克低粉和抹茶粉揉成抹茶面团
三种颜色分别擀成长方形薄片
三种面团叠在一起，切掉四周不齐的边角，卷成圆柱体，放冰箱冷冻30分钟
面团从冷冻室拿出来切成8mm的薄片，放入预热好的烤箱170度18-20分钟左右
成品出炉了，是不是很美啊。
番茄炒蛋
炒出汁的番茄炒蛋更下饭哦
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
四分之一勺盐
小半勺糖
少许葱
3勺蕃茄酱
做法：
西红柿去蒂洗净
其中一个切成大块
一个切成小块
打鸡蛋
鸡蛋打散
锅内倒油，煎鸡蛋
底部微微焦黄就盛出备用
葱爆香
西红柿块倒入，炒化，可以用铲子压一压
稍微倒点水煮下
煮化以后倒入番茄酱
倒入之前的鸡蛋
炒一炒，炒均匀，加入盐和糖调味
盛出就可以吃啦
紫薯冰淇淋#汉美驰冰淇淋机#
过了小暑就入伏，气温更高天气更热了。
唯以冰淇淋续命！
汉美驰家用软冰淇淋机真给力。
用料：
100克熟紫薯
120ml纯牛奶
20克炼奶
120ml淡奶油
做法：
准备食材，冰淇淋碗提前放冰箱冷冻一晚上，紫薯蒸熟。
榨汁杯中加入紫薯泥，放入炼奶。
倒入纯牛奶。
打成紫薯奶糊。
淡奶油打发。
将紫薯奶糊和淡奶油一起放入冷冻好的冰淇淋碗中，搅拌10分钟。
喜欢挖球吃的小家伙，又将冰淇淋碗再次放入冰箱冷冻一会。
这样小家伙就可以挖球吃冰淇淋了！
泡菜萝卜
用料：
6根萝卜
100克盐
100克白糖
做法：
今天超市搞促销买了10斤的萝卜来做我最爱的泡菜
萝卜洗净晾干，切成一指宽的片。
再将切成片的萝卜按“井”切成长宽都为一指宽的萝卜块，放入盆里放入100克盐和100克糖拌匀，腌4至6小时
我的这个酱是按之前腌白菜的时候泡菜酱的配方做的，这里就不细说了
把盆里萝卜腌出的水到掉，萝卜控干水分，把酱倒入盆里拌匀，可以在盆里腌制一晚上在分装到保鲜盒里，再放进冰箱的冷藏里；也可以直接分装，但同样也要在常温下腌制一晚上在放进冰箱的冷藏里，一星期之后就可以吃了。
完成
开胃下饭的酸菜蚕豆汤
用料：
200克新繁酸菜
一盒魔芋丝
50克肉馅
500克新鲜蚕豆仁
适量油
适量葱姜蒜
做法：
买泡酸菜，不要做酸菜鱼的那种。用半袋左右，切丝后稍微泡5分钟左右捞出控水
肉馅放适量盐生抽淀粉水葱花顺一个方向搅打上劲儿
葱姜蒜切小块备用
炒锅里放适量油，放入花椒小火炒香后，放入葱姜蒜，煸炒，放泡酸菜，大火炒香，放蚕豆，略炒，放入魔芋丝，放入水没过菜，盖盖儿煮开后小火再煮5分钟，放入肉丸子，再盖上锅盖煮5分钟。自己根据口味，调节咸淡，我是感觉不用再放盐了。
炸小虾（香辣版）酥脆有滋味
小白虾、江虾、河虾都可以，大小合适炸就行。
小虾炸脆了连壳一起吃，香辣版更有味儿。
用料：
250克小虾
15克面粉
10克淀粉
2个干红椒
2根香葱
15克芝麻
1勺香料粉（椒盐、孜然烧烤料、辣椒面等，可按个人口味选择）
适量盐
60克油
做法：
小虾洗净，加入盐，放入面粉、淀粉拌匀。
切小葱花，切干红椒。
热锅，倒入油，放入虾，油炸。第一遍用温火炸。复炸用稍大火🔥炸脆。
倒出多余的油，只留少量底油。
放入小葱花、红椒、香料粉、芝麻，温火炒匀，出锅。

用的干辣椒，水分少的香料。如果加蒜、鲜椒等水分大的香料，最后一步需要调整步骤：先盛出炸虾，用底油煸香料去水分，再倒入炸虾炒匀，出锅。

烹饪的灵魂在于变通哈(ღ˘⌣˘ღ)最佳状态
出锅装盘
油炸鱼丸系列
学会这个 完全不用去外边买了 感觉比外边做的都好吃 在家里做 油好 外边的反复使用太多次 油炸东西偶尔吃一次 不要频繁哟 偶尔馋了 就炸一次 哈哈哈超级好吃的
用料：
能吃多少，炸多少，封面是一人量鱼丸系列（随便什么牌子，我用的是安井的）
适量酱料（我推荐草原红太阳的烧烤酱，那个系列有四个味，我用的是原味，原味我觉得最好吃啦）
适量孜然，辣椒面
做法：
把鱼丸、肠、蟹排、鱼豆腐...都切小块（不解冻也没事），差不多跟封面图那么大（切小块是为了不会爆，容易熟）
油热搁鱼丸，等他们一个个都变成小胖子的时候，再过个一两分钟左右，就熟了，千万别糊了，等拣到碗里的时候就不会那么胖了
挤适量的酱在碗里，倒入孜然辣椒面，拿筷子一拌，就OK了
可以做生日蛋糕的红糖发糕
特殊时期，很多材料都没有 过生日怎么办，做个需要材料简单的红糖发糕代替生日蛋糕吧
用料：
320克普通面粉
110克红糖
6-8克酵母
2个稍小一点的或者一个大的鸡蛋
做法：
准备好食材 图上食材较少 按文字重量即可
热水化开红糖后 水变温 才能加入酵母 水温不宜过热 不然会烫死酵母
喜欢葡萄坚果都可以放 这里用的是一个八寸的蛋糕模具 模具底部 四周提前刷油。家里没有的话用小碗也可以 碗底刷油好脱模
关火要再焖5-10分才能出锅
出锅前可以用牙签扎进发糕  如果没粘东西的话就是熟了 粘东西的话再蒸下
放凉吃更筋道
热狗面包
自从上次做了南瓜吐司之后，妈妈爱上了那种淡淡南瓜味的面包，于是做了这个。
用料：
80南瓜泥
270g高筋粉
135牛奶
3g盐
3g酵母
16g黄油
8根火腿肠
做法：
除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至面团出膜。摔打100次，第一次发酵，面团分成8份，滚圆，收口朝下压扁，擀成椭圆形，放上热狗，卷成长条状，收口捏紧
切割4刀
头尾交叉错开放好
进一步造型
八个全完成后，切面朝上，撒上葱花和黑芝麻进行第二次发酵，温度在38度左右
放入烤箱，165度，上下火，15-20分钟
鱼鳔炖排骨汤
用料：
200克排骨
4小块鱼鳔
5克虫草花
做法：
1.电饭煲烧水700克，在等水烧开期间，备料。
2.鱼鳔切了4小圈（每圈的长度有大拇指般长）洗净；排骨焯水去浮沫洗净；虫草花洗净。
3.电饭煲水烧开后，放入准备的材料，盖上盖再次把水煮沸。第二次煮沸后，电饭煲的功能改为炖汤，预约时间1.5小时。
4.1.5小时后，汤炖好了（因为汤是偏甜的，所以我什么调料都没有放）。
提拉米苏里面的手指饼干
做提拉米苏的时候如果嫌烤手指饼干麻烦，可以买现成的手指饼干使用哦，这也是为什么要专门写一个手指饼干的食谱原因，这款饼干单吃也很香，有很浓的的蛋味，操作起来也十分简单。

附上提拉米苏链接https://www.xiachufang.com/recipe/104024606/?group=share_title_a
用料：
2个（约60克一个）鸡蛋
20克(加入蛋黄)40克（加入蛋清)细砂糖
60克低筋面粉
做法：
低筋面粉过筛
筛剩下的大颗粒可以用刮刀按压下去
蛋清蛋黄分开在两个无水无油的盆中
整个步骤制作时间不会很久，这个时候可以进行烤箱200°C预热
接下来打发蛋清。打蛋器低速打发蛋清至大气泡，一次性加入全部细砂糖
加入细砂糖后打蛋器调至高速，打发至干性发泡（提起打到头，蛋白霜是直立状）
蛋黄打散，加入细砂糖，搅拌均匀
接着打发蛋黄。这里可以直接用刚刚打发蛋白霜的打蛋头搅打，无需清洗，打蛋器调至最高速把蛋黄打到发白浓稠状态
提起打蛋头，蛋黄糊滴落下去，有纹路，纹路不会轻易消失
这个时候的蛋白霜由于在空气中放置了一会儿，已经有点结块，难跟蛋黄糊混合在一起，需要拿一个干净的蛋抽，手动搅打蛋白霜，让蛋白霜重新恢复细腻状态
取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊混合，用刮刀搅拌均匀。
接着把剩下的蛋白霜全部倒入，用刮刀从底部翻拌，混合均匀。蛋白霜倒入之前如果结块，可以用蛋抽搅拌细腻后再倒入
接着加入过筛后的低筋面粉
加入面粉后会变干，难混合，需要有耐心，混合均匀看不到干粉就可以了，不需要过度搅拌，搅拌好的面糊提示刮刀是不会那么容易滴落下来的，较稠，太稀的话等会挤在烤盘上的时候就成不了形状了
准备一个中号的圆形花嘴，套入挤花袋。这里没有圆形花嘴也可以，直接剪掉挤花袋前面的小三角。 这里要注意的是，套入花嘴后要先扭一圈再倒入面糊，没有套花嘴，倒入面糊后再剪挤花袋，以防等下倒入面糊时从开口出流出
挤花袋套在一个深一点的容器上
倒入面糊，面糊一次性倒不完的可以分两次
在烤盘上垫一层烘焙油纸
在烤盘上挤出约8厘米长度的条状，每一条之间留出1.5厘米的间距，留出烘烤过程膨胀的空间
挤好后烤盘放入烤箱中层，185°C，约25分钟（时间温度可以根据自己使用的烤箱性能调整）
烤到表面颜色微微褐色，就可以出炉了，为什么要颜色稍微深一点呢，如果用来做提拉米苏，手指饼会浸上咖啡，颜色深一点的饼干会脆一点，这样子就不会被咖啡渗入从而变太软容易烂。一定要彻底冷却后再从烘焙纸上取出哦
清蒸波士顿龙虾
自从微信上有卖海鲜的，我就再也没有去超市和菜场买过水产品跟海鲜了，我们家整体口味比较清淡，吃海鲜也基本都是白灼或者清蒸，尽量保留它本身的鲜味，波士顿龙虾特别鲜甜，而且无需加任何调料都会非常的鲜美，我闺女一个人吃一整只不在话下！！😋😋😋
用料：
1只波士顿龙虾
半个西兰花
8-10瓣蒜
1小块黄油
少许调和油
1汤匙海鲜酱油
做法：
用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
拧开后就是这样的状态。
继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：
把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
剪开后用手撕掉上面的皮。
这是完全剪开后的样子。
将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
龙虾肉拆好后，它的虾线自己就在尾部上方了，取出即可。
将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以开吃啦！
爽拌黑木耳-清肺佳品源于原生态
我们现在的城市没有以前那么清纯，多了几分霾，那就得需要自己来调理一下了。今天给大家介绍的这款爽拌黑木耳清凉爽口，适合四季来食。不多说了，快快介绍步骤了！😄
用料：
一把木耳
一小块胡萝卜
一小块黄瓜
一根葱
一勺生抽
两勺蚝油
一勺糖
3克盐
一勺辣椒油
一勺麻椒油
半勺白醋
做法：
         首先 我们要把木耳用温水泡开（我是泡了半天），如果你觉得木耳硬也可以多泡一会儿啊。
     把锅里填上水烧开，把木耳放里面煮熟，然后盛出来放到一个小盆里，凉凉。
        在凉木耳的时候我们就进行下一步啊！我们把胡萝卜和黄瓜切成条状。锅里烧开水把胡萝卜放进去煮熟捞出过凉备用。
        这时我们把葱切成小葱花备用。
        我们把所有的食材通通都放到小盆里一起拌开来，这个时候你也可以按照你的口味来调节调料的多少的，因为有的人喜欢酸一点的，也有的人喜欢甜一点的，辣一点的，随便你了，想吃什么样的都可以了😜完工。
        是不是很简单啊！那是简单的不得了。大家动手做做吧！爽口清肺又健康，色彩搭配有食欲。
苏式肉月饼
可做25个月饼
用料：
油皮
267g中粉
86g猪油
10g糖
105g水
油酥
194g低粉
97g猪油
馅
夹心肉3分肥
老抽
美极汁
糖
白芝麻
料酒
葱姜水
麻油
蚝油
盐
黑胡椒
做法：
油皮油酥分别揉成团，分成剂子
油皮包油酥
全部包起
擀成牛舌状
卷起
压扁
再擀开
再卷起
对折，按下去
擀成飞碟状，包入肉馅
肉馅
之前拌好的肉馅
码好，盖章
烤箱预热180度，烤30分钟
成品
鲜香多汁的肉月饼
鲜香多汁的肉月饼
鹰嘴豆粉油泼棍棍面（独家）
因为吃素，所以蛋白质摄入量一定要保证，鹰嘴豆是植物中含蛋白量最高的，含有不饱和脂肪酸，鹰嘴豆异黄酮，铁元素等等。我做的是一个人的量，鹰嘴豆粉和中筋面粉比例通常是1:3，中筋面粉建议大家多留几克，可以在最后根据自己的面软硬程度进行调整。做棍棍面的偏硬一点。醒面后就会更软。鹰嘴豆粉筋道差，所以煮的过程中容易断很正常
我呢在做油泼面的时候，喜欢炒青椒西红柿，熬出汁。味道更赞，大家可以根据自己口味进行调整
陕西人做油泼面一定要用大葱，这样味道才更赞
用料：
210克中筋面粉
70克鹰嘴豆粉
适量包菜
2 瓣大蒜
适量菠菜
适量大葱
125ml温水
适量辣椒粉
适量五香粉
适量盐
做法：
鹰嘴豆粉和中筋面粉混合
温水加盐融化，和成面团。醒面两小时，两小时后揉面会发现表面有点粗糙，很正常，多揉几次
案板撒适量的食用油，以及少量的面粉。擀成长方形,厚度大概一公分
切成宽度适中好的条形，涂上油，盖上保鲜膜醒15 分钟
15 分钟后，搓成长条，大概筷子细的一头那么粗，面条煮熟后会涨起来，此外粗细不一样，没关系毕竟手工面。下锅煮面条，放入菠菜，包菜丝，大葱，蒜泥，放点辣椒粉，油烧热淋上去 ,加入盐，五香粉，一丢丢老抽，和自己喜欢的醋
给你们感受下
日式酸奶轻乳酪蛋糕（无淡奶版轻芝士）
一直很喜欢轻乳酪蛋糕，绵软的口感和不是特别甜的味道刚刚好~
这次做的时候家里没有淡奶油了，记得之前就有看过用酸奶做的，于是擅自改了方子全加酸奶（老酸奶那种哟）
出来的成品味道很喜欢，朋友也说不错，于是在这里记录一下~
注：此方为椭圆模或6寸圆模的量，8寸模请加倍
用料：
120g老酸奶
125g奶油奶酪
3个鸡蛋
30g黄油
50g白砂糖
15g淀粉
15~20g酌情低粉
少许盐
少许柠檬汁（无可不加）
做法：
奶油奶酪软化，搅打均匀顺滑后加入酸奶，鸡蛋黄及软化的黄油，再次搅打至顺滑均匀
淀粉和低粉过筛混合均匀，筛入第一步的混合物中搅拌至均匀无颗粒，接下来把奶酪糊放进冰箱冷藏至浓稠
接下来就是打发蛋白了，50g糖分三次加入蛋白，可在第一次加入糖后加少许柠檬汁（无可不加）打发至湿性发泡阶段（提起打蛋器可立起弯曲尖角）
这时从冰箱内拿出奶酪糊（浓稠状态，太稀的可多冰一会儿），先倒1/3的蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。（基本蛋糕制作里关系到打发蛋白的搅拌都一定要用翻拌：从底部向上翻拌/切拌，不能画圈搅拌，以免蛋白消泡）
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，把这部分混合液全部倒回蛋白碗里，继续用翻拌手法拌匀。（君之：拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态，如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的）
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，并轻轻震出大气泡（活底模需要用锡纸包住蛋糕模以免烘焙时水进入糕体，不好脱模的模具需要事先垫好锡纸&涂抹黄油以方便脱模）
在烤盘中加入热水（水浴法防止开裂），把模具放入烤盘，把烤盘放进预热好（170度）的烤箱下层，可先用180度30分钟上色，然后用160度45分钟左右，时间根据实际上色情况可加长或减短。
到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时即可出炉。出炉后等2分钟即可脱模。
冷却后食用，或在冰箱冷藏一夜后切开食用~
素炒香菇
用料：
香菇
小葱
香菜
洋葱
蒜
大葱
耗油
鲍鱼汁
鸡精
柠檬汁
做法：
锅内热水将香菇焯熟下凉水泡洗澡
将香菇切片儿备用
锅内少许油将洋葱、蒜片儿、葱花炒香
下入香菇炒至，加入耗油、鲍鱼汁、鸡精翻炒
加入香菜、小葱段儿加入食盐即可
排骨芥菜煲
大芥菜特殊的味道 煲汤 白灼 清炒 都是那么赞！好排骨才能炖出好汤。
用料：
500g小排
2-3株大芥菜（梗）
4大片姜片
少许米酒
适量盐
做法：
排骨入冷水，煮开后撇去浮沫，转小火炖半小时以上
期间放入姜片，料酒，用以去腥增香
排骨汤加盐调味，宁淡勿咸
大芥菜去叶留梗，斜刀成大片
放入排骨汤，煮至个人喜欢的软度即可起锅
清蒸黄骨鱼
用料：
一斤黄骨鱼
1茶匙豆豉
两瓣蒜
一棵葱
适量生抽
半茶匙糖
半茶匙白酒
1汤匙油
做法：
黄骨鱼请人代宰，用斩骨刀切成块，鱼头中间破开，装入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，葱切段
鱼加入豆豉、蒜头和调料（油除外)腌制10分钟。沸水上中火蒸8分钟开盖
撒上葱段，浇上烧热的油即可
吐司披萨🍕
快手简单披萨🍕
用料：
少量西兰花
2片吐司
1个蘑菇
1片培根
1根火腿
少量小番茄
3个黑橄榄
做法：
吐司切小块
在鸡蛋牛奶液里面泡一下，然后铺在烤盘里，烤箱180度烤10分钟
食材切丁
培根炒一下
蘑菇炒一下
烤完的吐司上挤番茄酱，撒芝士碎
放上炒好的料
再撒点芝士碎，烤箱180度烤15分钟
营养饱腹又补脑的办公室小零食-芝麻酱核桃一口酥
黑芝麻核桃不饱和脂肪酸含量较高，具有滋润肌肤的作用。

黑芝麻归肾经，乌发，补肾益气，有抗衰老、防癌和抗辐射的功效。

核桃中的卵磷脂对大脑发育有好处，且坚果类食品维生素，尤其是VE含量较高，是延缓衰老的佳品。
用料：
200克低筋面粉
100克黄油
100克细砂糖
70克核桃仁（或榛子仁）
1勺(10g~20g）杨家芝麻酱
1只鸡蛋（打成蛋液）
2克泡打粉
1克苏打粉
做法：
准备好所有食材
烤箱预热，180度 5分钟 烤香核桃仁（此处可用榛子仁或其它坚果代替）
黄油加白砂糖微打发
到此状态即可
慢慢加入蛋液，搅拌均匀
到此状态
筛入低粉、泡打粉及苏打粉，搅拌
加入无添加超醇香哒杨家黑芝麻酱（可以微信➕lisha0204 找我购买哦）
核桃仁用擀面杖压碎
加入核桃碎
揉拌均匀
搓小团子～ 一口酥就是一口次掉哒！搓小点就好，烘烤后会变大
将剩下的蛋液刷于表面
小团子们入烤箱啦啦啦～
预热烤箱，175度30分钟（这个根据团子大小和自家烤箱的脾气来 自行调整哦）
当当当～ 营养美味的芝麻酱核桃一口酥出炉啦！开吃！保存得当的话可以吃一星期。另外这个一定要配牛奶才正点！动手试试吧！
喜欢的厨友们可以扫码加我交流哈～
蛋花汤鱼皮饺
当早饭很方便，十分钟就搞定～很好吃，不骗你！而且蛋花汤加胡椒粉，冷天喝特别暖和。
用料：
半盒顺德和兴鱼皮饺
1只鸡蛋 
适量葱花（不能少！）
适量白胡椒粉
适量花生油
适量盐 
做法：
开水将鱼皮饺煮熟，大概水开之后煮3-5分钟。可以看到皮变通透，水面上有很多油，这样基本上就是熟了。然后将煮熟的鱼皮饺捞到干净碗里，水倒掉。
葱花切小段放到锅里，加花生油翻炒至有香味，然后加清水一碗，同时加入适量白胡椒粉和盐，煮沸3分钟。
最后把打好的蛋花放汤里，煮沸即可。煮太久鸡蛋口感没那么好。最后将煮好的汤淋到装有鱼皮饺的碗中就大功告成啦～
香蕉马芬蛋糕杯
简单又好吃的小蛋糕
用料：
240克香蕉
60克玉米油
60克牛奶
6克泡打粉
50克白糖
2个鸡蛋
200克低筋面粉
适量熟芝麻
做法：
熟香蕉压成泥
香蕉泥
把玉米油、牛奶、白糖、泡打粉、鸡蛋加到香蕉泥里（喜欢甜的可以多加点糖）我用的糖是刚好有甜味的、不是特别甜的那种
搅拌均匀
加入低筋面粉
搅拌均匀
倒入纸杯8分满、上面撒上自己喜欢的装饰
烤箱提前预热180度烤35分钟、各个烤箱不同、时间也会有差异、根据自己家的烤箱定时间
这是烤到一半的样子
35分钟后取出来正好
装饰一下
好吃、非常软、浓浓的香蕉味
里面非常软
烤羊排
用料：
500g羊排
15g葱
15g姜
35g料酒
50g自制辣椒粉
20ml茶子油
做法：
把羊排切成条，清水泡40分钟，泡出的血水倒掉
凉水下锅，焯一下血末子
血末子撇出，放入葱姜，20g料酒，开锅后小火炖1小时，捞出放凉
调酱料:50g自制辣椒粉，15g料酒，20ml山茶油，搅拌均匀即可
羊排刷上酱料，腌制一小时以上
烤箱预热200度，羊排包上锡纸，烤20分钟
打开锡纸，继续烤10分钟，完成
莲藕龙骨汤
用料：
500g龙骨
750g莲藕
250g鲫鱼
做法：
龙骨过水 清除血水 油沫去掉 将龙骨乘出 重新接水烧开后将龙骨 姜 胡椒 花椒入锅 
鲫鱼清洗干净 用猪油煎鲫鱼两面至鱼皮微掉后关火
大火烧开后将煎好的鲫鱼放到龙骨汤里 中火慢慢熬40分钟
莲藕斜切刀 放入龙骨汤里 继续中火熬30分钟
放适量的盐和醋 起锅前放大葱白两根
金华火腿笋干老鸭煲
金华火腿系列第几弹来着…😂
用料：
半只老鸭
100克金华火腿
150克笋干
3片姜
1根葱
适量料酒
1棵上海青
十几粒枸杞
做法：
老鸭切块汆水，金华火腿切片，笋干泡发。
在砂锅里依次垒上老鸭、笋干和金华火腿，扔点枸杞，加三片姜和一根葱段，加水没过食材，再下点料酒，大火烧开后小火煲2-3个小时。
出锅前把葱和姜挑掉，如果家里有个作的不行要求食物要色香味俱全的胖几的话，就跟我一样烫棵上海青增加色彩搭配😂
凉拌娃娃菜
用料：
四颗娃娃菜
15克盐
一小勺糖
几滴生抽
做法：
把娃娃菜用一把盐腌半小时，把水分挤干
放花椒油、辣椒油、自榨辣椒油、香油、几滴生抽、一小勺醋、一小勺白糖、鸡精调和
有颜好味的香菇笋丁烧卖
正值春笋时，用它做个啥。香菇笋丁烧卖。被父子俩品鉴为有颜好味的烧卖正在路上，马上送达老爸老妈家。😜❤️🌹
用料：
250克糯米
9朵香菇
30克木耳
20克洋葱
半根胡萝卜
90克笋丁
70克肉糜
35克猪油
40毫升生抽
5克白糖
两片生姜
28个大号饺皮
做法：
1、圆糯米浸泡一夜。
2、泡发好香菇。
3、笋焯水。
4、洋葱切丁。
5、胡萝卜、笋、香菇切丁。生姜切末。
6、猪油烧热，洋葱煸香后下姜末、胡萝卜丁、笋丁、香菇丁、肉糜翻炒，待肉糜炒熟后加入泡好的糯米继续翻炒，翻炒中加生抽和白糖，米粒呈透明状盛出。
7、将糯米馅料入锅蒸20分钟，出锅放凉待用。
8、将饺皮边缘抹水。
9、放上馅边后将饺皮边缘捻出褶子。
10、在烧卖三分之一处按压整形。
11、美貌的烧卖成型了。
12、碟子底抹上点色拉油，将烧卖放上，将碟子放入蒸锅蒸15分钟即可。美味不可挡，正在进行体重管理的小帅破功尝了,大呼好看又好吃。😀😜😜
川味·水煮牛肉🌶️
又香又辣又麻又咸香又微甜🉐️— 水煮牛肉🌶️ 🍚🥢
用料：
适量牛里脊肉
1把黄豆芽
1张豆皮儿
1勺淀粉
少许料酒
1个蛋清
适量盐🧂
2勺香辣拌饭酱
5瓣蒜末
2把花椒粒
5个干辣椒🌶️
适量麻辣鲜
适量花椒粉
少许辣椒油🌶️
适量花椒油
适量麻油
少许老抽
适量生抽
2勺糖
少许鸡精
做法：
牛里脊肉浸泡半小时 然后洗净 切片儿。放入少许盐🧂 一勺淀粉 一个蛋清 少许料酒腌制备用。
黄豆芽摘好以后 清洗干净 焯下水。豆皮儿冲洗一下 切丝 焯下水备用。把豆皮儿和已经焯过水的黄豆芽 一起铺到盘底备用。
锅内倒入适量油 油热以后 放入蒜末和花椒粒还有干辣椒🌶️煸炒出香味儿 在放入2勺香辣拌饭酱煸炒。然后依次放入适量麻辣鲜 适量花椒面。还有少许辣椒油🌶️ 适量花椒油和麻油煸炒。最后 在放入2勺白糖翻炒均匀。
兑入适量水 大火煮沸 改中火🔥。放入已经腌制好的牛里脊肉片儿 搅拌均匀。在倒入少许老抽提色 适量生抽提鲜 最后放入少许鸡精。
待汤汁焖一会儿入味儿 然后全部倒入已经准备好的盘中。在撒入适量蒜末和花椒粒。
锅内在次倒入少许花椒油和麻油（比例1:1）。烧热后 浇到盘中即🉑️。
蒜香孜然土豆
发现土豆实在是有太多种好吃的做法了，今天尝试了新的做法，实在是太好吃了，超级下饭哦。😉😉
用料：
2小个土豆
6瓣蒜末
1勺辣椒粉
半勺花椒粉
1勺孜然粉
1勺白芝麻
1小调料勺盐
适量（最后点缀用）葱花
做法：
准备两个小土豆去皮
切成小块泡一下水洗净
放入锅里加入没过土豆的水，煮5-6分钟
准备一碗调料：辣椒粉1勺，花椒粉半勺，孜然粉1勺，白芝麻1勺，盐1小调料勺，搅拌均匀
煮好的土豆捞出沥干水分
锅里下多一点油，下土豆炸至表面金黄。
捞出，把多余的油倒出，锅里留一点点油
把蒜末倒进锅里炒香
倒入土豆，倒入刚调好的调料，翻炒均匀
出锅，撒上一点葱花即可
红豆巧克力酱面包
用料：
250g高粉
50g好时巧克力酱
40g鸡蛋
110g牛奶
20g糖
3g酵母
80g（可随意增减）蜜红豆
做法：
除蜜红豆外，所有材料放入面包机，两个和面程序
发酵1h
搅拌，分割滚圆，松弛15min
整形放入烤箱二次发酵到两倍大小
烤箱中层180度20min
追剧零食--114大卡的花生香蕉冰淇淋
夏天怎么能不吃冰淇淋呢！！！！今年买了冰淇淋模具，打算开启自制之路，有好吃的就安利大家，一起实现冰淇淋和健康自由！
冻香蕉的口感超级绵密，冰碴子的比例很少，甜甜的香蕉加浓郁的花生酱，有一种热量爆炸的错觉，但实际上健康得不要不要的，除了有点凉＠_＠
用料：
1根香蕉
2勺花生酱
50克牛奶
做法：
1.香蕉掰成小块放入榨汁机
2.挖2勺pics无盐花生酱
3.放50ml牛奶
4.榨成糊状
5.倒入模具（我的模具可以做2支）
6.冷冻
7.想吃的时候用吹风机吹一下外壳，脱模会比较顺利

附热量表
素包
各种食材调成不同味道的美食让吃的人心情很爽，我喜欢做家常便饭，粥配素包是绝配
用料：
0.5把粉丝
250克荠菜
适量馓子
2个鸡蛋
2勺盐
适量十三香
2勺香油
1勺老抽
适量鸡精
25个大饺子皮
做法：
粉丝泡软
泡软后的粉丝用刀切碎
荠菜切好，这个菜可以随意调换成韭菜或者你喜欢的任何蔬菜
买的馓子用擀面杖擀碎
在铁锅里炒鸡蛋，油可适量放多点，把炒好的鸡蛋切碎
所有准备好的食材放在一起，放2勺盐，适量十三香，鸡精，老抽，然后拌均匀
在菜市场面条摊直接买的大饺子皮，包的时候皮周围放点水
开始包
在铁锅里加水烧开，然后上锅蒸10分钟就好了
柠檬醋
用料：
5个柠檬
适量米醋
350g冰糖
做法：
准备材料
柠檬切片

冰糖放底一层，一层柠檬一层冰糖，表面放一层冰糖
倒入米醋，密封保存一个月，期间，冰糖会自动融化。一个月后，就可以开封享受酸甜可口的柠檬醋了，冲水喝，也很棒！
叉烧肉（鸡腿版）~~好吃不贵经济实惠，完胜猪肉叉烧，鲜嫩酱香的鸡肉卷卷来一口
现在市场上带皮的五花肉又贵又不好买，鸡腿倒是到处可以买到，真的是好吃不贵经济实惠，这样做超级好吃，鲜香甜美，肉质鲜嫩无比，可以篦美猪肉叉烧，这个作法和酱汁同样适合猪肉酱汁，一次多做几条，切片放冰箱冷冻，吃的时候放平底锅一煎，那个美呀~~全程半小时，简单做起来……
用料：
2个鸡大腿
1/2勺盐
半勺味淋（或料酒）
1勺蚝油
4勺生抽
1勺老抽或红烧汁
1勺料酒
4.5块冰糖
2勺蜂蜜
1小块洋葱
适量葱姜蒜
250克清水
做法：
1、	鸡腿去骨留皮，厚薄均匀，洒上1点盐和半勺味淋。
2、	从薄的一边开始卷起来，皮朝外，用棉线勒紧。
3、	葱、姜、蒜切丁或片，洋葱切丝。
4、	调叉烧酱汁（蚝油1勺，生抽4勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖4块拍碎，蜂蜜2勺）
5、	不沾锅热后，（如果沾的话可以抹点油），中小火，加肉卷煎，注意翻面。
6、	要常翻面，煎至四面金黄，鸡皮会出不少油，大约煎5.6分钟。
7、	直接用锅内的鸡油，放入蒜和洋葱丁，中火爆香。
8、	至洋葱丁变焦黄颜色最好。
9、	倒入调好的酱汁。
10、	半分钟酱汁冒泡，出酱香味儿。
11、	再放入清水（要漫过肉卷一多半的水量）
12、	再放入葱和姜。
13、	盖盖，中小火煮15分钟。
14、	期间翻动几次，使肉卷均匀受热。（如果期间感觉酱汁少了，可以适量加点热水）15分钟后，关火，鸡肉卷自然放凉（我还放了几个熟鸡蛋）。
15、	将肉卷放入叉烧酱里，和鸡蛋一起，装保鲜袋放冰箱保鲜一夜（这是第二天刚拿出来的状态）。
16、	切片（最好平底锅抹点油两面煎一下更香），配上骨汤拉面，绝美的味道，无敌好吃，鲜嫩酱香肉卷卷，来一口停不下来……
滑炒鸡丝
用料：
2块鸡胸肉
1碗水淀粉
1碗水
1缸油
1包味精
1包盐
1包料酒
做法：
鸡胸肉切丝，放入盐，味精，料酒，水淀粉腌制
锅中加油，待油有4～5成油温时放入鸡胸肉用筷子搅散
熟后捞出
另起一锅，放入少量水，盐，水淀粉做出芡汁后倒入肉丝炒，之后就出锅啦！