xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡肉蔬菜沙拉
懒人吃货 之 鸡肉蔬菜沙拉。
用料：
超市烧好的鸡块
西红柿
butterhead lettuce
黄瓜
盐
黑胡椒碎
香油
honey mustard
白芝麻
做法：
把蔬菜洗净切好，放入碗中
加入少许盐搅拌一下。（我个人觉得butterhead lettuce是自带咸味的蔬菜，所以就少放盐）加入香油（或橄榄油）
把鸡块切好，放在表面
撒入少量黑胡椒碎
倒入honey mustard酱（喜欢别的酱，可以自行换别的）
撒入白芝麻
白灼芥蓝
用料：
200克芥兰
2勺蒸鱼豉油
少许糖
少许蒜蓉
少许红菜椒
1勺料酒
少许盐
做法：
芥蓝去皮；
切成条状；
锅内水烧开，放少许盐；入芥蓝汆烫；
迅速用凉开水冲凉后，装盘备用；
准备蒜蓉；
红菜椒切丝；
热油爆香蒜蓉，入红菜椒翻炒；
加入料酒，蒸鱼豉油，少许糖和水，烧开关火；
将调味汁浇至在芥蓝上即可食用。
养颜桂花蜜
每个女孩都要对自己好点噢，桂花蜜可以养颜哈，待密封10天后，每天倒一杯温开水，倒两勺桂花蜜放入水中冲泡，就可以开喝啦❤❤
用料：
5克干桂花
30克冰糖
100ml蜂蜜
100ml清水
做法：
30g冰糖加入100ml清水和5g干桂花加热融化噢🙉
然后装入密封罐中，再倒入100ml蜂蜜❤
放置阴凉处密封10天左右，桂花蜜就做好啦，就可以开吃啦❤（也可以冷藏）
百香果棒棒软糖
酸甜棒棒～宝宝喜欢
用料：
200g百香果汁
7g苹果胶（可酌情增减）
90g白糖
50g麦芽糖
若干模具 棒棒
一个带尖嘴儿量杯
一个小盆（温量杯用）
做法：
20克白糖和全部苹果胶混合拌匀
果浆加热，40度左右加入第一部混合物，搅匀。
继续加热，带锅内液体冒大泡，加入剩余白糖，搅匀
小火加热，至107度关火。
小盆注入温热水，将量杯坐入小盆温热。
将液体倒入量杯，倒入模具，冷却1小时脱模。
这个配方偏粘，脱模后，沾糖粉，就可以避免软糖粘粘
土豆传奇香煎小土豆
用料：
1个土豆
做法：
小土豆洗净，去皮。小土豆放入开水中，煮15分钟左右，用一根筷子能轻松地把最大的土豆扎透，便可捞起过凉
用刀面轻轻把土豆压扁。
锅中倒入橄榄油。将小土豆下锅，煎至两面金黄捞出，锅里留少量底油，放入葱花爆香放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀。放入孜然粉。放入辣椒面和鲜酱油。.翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油
拌炒均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
【秋天滋补】活血补气，浓香温补台式麻油鸡
今儿楠瓜姐给大家介绍一份综艺《中餐厅》赵薇所做的一道网红菜--麻油鸡。

麻油鸡是一道中国名肴，属于川菜。按照地方风味分两种：川式麻油鸡（四川风味）；台式麻油鸡（台湾风味）。

它是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。

现在开始动手做菜吧！
用料：
适量鸡腿
适量麻油
适量米酒
适量盐
适量姜
适量葱
适量酱油
做法：
材料
鸡腿砍成块状，备用。
锅底铺满芝麻油，油温7成热后放入姜片和葱头，爆出香味。
加入鸡块翻炒均匀。
把鸡肉炒至微微焦黄，再加入白糖，米酒，水，大火煮开，小火收汁。
收汁后，加入盐和酱油，翻炒均匀。
开吃
全麦馒头
配方经综合参考后
以自家现有材料而定
创建菜谱不为炫耀手艺
只为记录自家用量及味道
配方每次制作都在不断改善...
用料：
全麦南瓜馒头:
230克南瓜泥
23克奶粉
63克细砂糖
340克中筋粉
60克全麦粉
4克酵母
13克油
全麦白馒头:
200克水
23克奶粉
63克细砂糖
340克中筋粉
60克全麦粉
4克酵母
13克油
全麦红糖馒头:
200克水
110克红糖
340克中筋粉
60克全麦粉
4克酵母
13克油
做法：
可做9个馒头，一发30分钟；
热水上锅蒸15分钟；
黄豆酱炒生菜
用料：
1勺黄豆酱
2棵生菜
少许油
做法：
准备材料
生菜洗干净撕小
锅中放入少许油
油温烧到七成热时倒入生菜
生菜翻炒均匀后加入一勺黄豆酱
粥皇的黄豆酱捞生菜就只做到了这一步😀
继续翻炒，黄豆酱和生菜炒均匀后就可以起锅了
开动
凉拌番茄汤汁
嗯 夏天很喜欢老家的凉拌粉所以就大概的照着样子做了la… 满足家乡情怀
用料：
2个西红柿
5勺番茄酱
1个青椒
250kg肉沫
适量葱姜蒜
适量盐和糖
适量蚝油 生抽
少许醋
适量生粉
做法：
切好青椒和番茄 番茄尽量切小块一些这样容易煮烂
热锅热油下肉末炒至香味出油稍微炒干乘出备用
热锅热油下姜蒜爆香放入切好的番茄青椒中火翻炒至软烂即可
番茄渐渐出汁加入事先炒好的肉末后加入盐 糖 番茄酱 蚝油中火翻炒均匀
翻炒均匀片刻之后转大火多次少量的加入热开水 这个时候可以加少许醋 注意一定要热的开水哦 这样汤汁的口感比较浓稠 大火煮开之后转中小火煮个5分钟 再加入生粉水煮一会这样汤汁更浓稠哦
当当当 美味的番茄汁就做好啦. 可以拌各种粉吃
红烧鸡翅（儿童版）
哈哈，儿童版是不是很好笑^_^，其实就是不下大料，用最简单的材料做法做出来很好吃哦，材料自己适量加，一般做菜久了都会知道个大概
用料：
10只鸡中翅
适量冰糖
适量蚝油
适量味极鲜
两片姜片
做法：
鸡中翅洗净切斜刀，淖一下水去沫再用冷水冲洗干净
热油下冰糖熬化后加入鸡翅炒一下，炒到上色后加入适量味极鲜、蚝油、姜片翻炒均匀加入没过鸡翅的水，大火煮开后用中火煮，煮到最后收汁多翻炒别粘底了，留点汤汁拌饭
平底锅版芝麻薄脆！
据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克；特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。
今天介绍给大家的是一款嘎嘣脆的平底锅版小饼干哟！给它取名芝麻薄脆如何？！宝宝都爱吃哟！快来试一下吧！
用料：
适量熟芝麻
40g面粉
15ml配方奶
适量糖粉
做法：
准备好各种食材。将面粉倒入一个大碗中，加入芝麻和糖粉。量根据自己的口味而定哈！喜欢甜一点的就多加点糖粉呐。
慢慢加入配方奶，一边加一边搅拌。根据面粉的吸收情况来决定加入多少ML配方奶。总之能合成不粘手的软面团即可！
将其揉成光滑的面团。要做到手光、盆光、面光！
盖上保鲜膜静置半小时，松弛一下面团。
半小时到！取出面团。揉一下，然后擀成薄饼，越薄越好，越薄煎出的小饼越脆哟！
用模具压成相同的小花图案，模具我是从某宝淘的，亲们也可以选择自己喜欢的各种图案哟！
看一下压好的薄饼。
侧面看看厚度哈，当然越薄越好！
将用模具做好的薄片放无水的盘中备用。
将平底锅加热，无需放油！将其依次放入。
注意全程小火，并时不时的翻面煎一下。待两面金黄即可。
将煎好的芝麻薄脆盛盘即可！
来看一下，真的是很薄很薄，嘎嘣脆哟！
小美版紫米糕
好吃不上火的蒸蛋糕🍰用奶油装饰下就是低卡的生日蛋糕，也可以用小米，做出来是黄色的。
用料：
120克紫米
70克细沙糖
5个鸡蛋
做法：
紫米120克
2分钟速度10研磨成粉，倒出紫米粉，不用刷锅
插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和细沙糖
10分钟45度速度4打发
倒入紫米粉
4秒速度3混合
倒入模具里，这个量可用八寸圆盘
上锅蒸40分钟，V键，速度小勺，上面要用保鲜膜或锡纸包下，怕进水
出锅喽，喜欢紫米的味道
装饰下
配上自制的草莓果酱，完美
喜欢美食的朋友，可以加微信一同探讨人间美味
榴莲奶昔
家里人都不爱吃，想个法子消灭掉。
用料：
克榴莲
奶粉
开水
做法：
把榴莲都挖出来，倒入料理机，再加入奶粉，一杯开水
美味的榴莲奶昔就成了
减脂增肌餐---蒜香鸡排
特别适合健身，以及麦吉减肥
用料：
一块鸡胸肉
适量黑胡椒碎
适量葱姜
适量盐
适量油
做法：
鸡胸肉洗净后片成两到三片，两面抹上盐
两面都撒上黑胡椒碎，
撒上葱姜末，注意⚠️都是两面
锅内放一点油，小火慢煎，大火葱姜会糊掉的
起锅啦……
木须肉
非常美味的一道家常小炒，黑木耳鸡蛋肉片胡萝卜搭配颜值也是极高！蔬菜吃也丰富啦！
用料：
50克瘦肉片
1个鸡蛋
10朵木耳
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量盐
适量淀粉
适量料酒
适量糖
适量胡椒粉
做法：
先将瘦肉片用一点食用油，白胡椒粉，淀粉，料酒抓均匀腌制一会
然后切配菜备用
油锅先下入鸡蛋，熟后立马盛起来备用！不用洗锅再加入少量油'把腌制的肉片下锅炒熟立马装盘备用，肉片不能炒久啦！一两分钟就好啦
锅里再补点油炒黑木耳和蒜片，加入半碗水，将木耳加锅盖煮闷三分钟！
下入剩余所有配菜，胡萝卜和黄瓜！翻炒一分钟！
最后将肉和鸡蛋一起倒入，加入盐，糖调味！翻炒两分钟，再准备一点淀粉水勾芡即可出锅！撒上葱花
全蛋蛋挞，不要淡奶油
用料：
2个鸡蛋
50克牛奶
适量细砂糖
6只蛋挞皮
做法：
鸡蛋打散
加入牛奶和糖打散
将蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满
烤箱160度预热5分钟，中层30―40分钟
韭菜花炒鳝丝
鳝鱼肉有补脑健身的功效，肉食者向我推荐的这道韭菜花炒鳝丝
用料：
两条黄鳝
100克韭菜花
5克蒜
5克姜
油
盐
酱油
辣椒油
麻油
料酒
胡椒粉
味精
做法：
将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨（这步可让卖鳝鱼人替做）
鳝鱼洗净,去头尾切成丝，姜切片丝，大蒜切成末，韭菜花切成段
鳝鱼丝用盐、酱油、料酒腌片刻入味（可腌咸一点，下韭菜花时就不必再加盐了）
炒锅烧热倒入油烧至6成热，下姜蒜煸香，然后放鳝鱼丝快炒
待锅中大部分鳝鱼变白熟时（鳝鱼丝会起卷），下韭菜花段一同炒
炒匀鳝鱼和韭菜花，放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅
照烧鸡排饭（鸡腿饭）详尽教程，附送配菜黑椒土豆泥做法
鸡排饭用的鸡肉是鸡腿肉，就会有人问了“为啥不用鸡胸肉”，因为鸡胸肉不带鸡皮，虽然有人多人不吃鸡皮，特别是减脂人群不吃鸡皮，但是在烹饪料理中，带鸡皮的鸡腿肉比鸡胸肉味道好很多，同时因为带皮的缘故，在煎肉的过程中，很好的阻隔在锅和肉中间，有效的保留了肉的水分，口感更好！
用料：
3只鸡腿
酱油蜂蜜一比一酱油
适量料酒
酱油蜂蜜一比一蜂蜜
是蜂蜜得二分之一蚝油
适量勺黑胡椒碎和黑胡椒粉
一朵西兰花（配菜）
一个土豆（土豆泥配菜）
一丢丢水淀粉（土豆泥配菜）
五片生姜
做法：
菜谱开头说过了为什么要用鸡腿肉，如果你没看到，就去再看一遍！鸡腿去骨，用刀背在鸡腿肉上开会敲打一下（有条件的用肉锤敲打）
生姜
蚝油
料酒
黑胡椒粉
黑胡椒碎（因为我个人非常喜欢黑胡椒的味道，特别是黑胡椒碎在使用过程中的颗粒感，所以我放了黑胡椒粉和碎两种，建议你们也试试）
用你们性感的小手儿给鸡腿肉来个马杀鸡……嘿嘿嘿……放一边腌制15分钟
注意：不粘锅，不粘锅，不粘锅！放一丢丢油，下锅煎！煎到鸡肉全熟，并且两边呈现这种好看的焦黄色！
调配照烧汁，用一个大勺子：蜂蜜，蚝油，生抽，酱油的比例分别是：1比1比1比
5，然后加入你喜欢的量的黑胡椒碎或者粉，加入一丢丢纯净水，加入两小勺料酒！不用担心照烧汁量多，因为照烧汁下锅之后会蒸发一些，并且，煮熟的照烧汁搭配的米饭绝了！❤️
下锅，咕嘟咕嘟咕嘟……汤汁浓稠，出锅
请用一个圆形的小碗，给米饭的形状加工一下，因为生活需要仪式感，美好的食物一定要用心摆盘！
配菜：黑椒土豆泥，一个土豆，切片
蒸熟
用一个顺手的工具，比如：电饭锅饭铲铲，加一丢丢盐，弄成泥？
国内加一点油，一点生抽，一点蚝油，一点纯净水，烧开，加入一丢丢水淀粉，汤汁浓稠，淋到土豆泥上，我还搭配了白灼得西兰花，一起吃，更健康！❤️
煎饼果子
这个当早餐，有没有很爱！

每次要是问阿包早晨吃什么，十次有九次都说煎饼果子，经常外面买，大概的步骤也就知道了，自己学着做！

在家里也可以吃煎饼果子了！
用料：
适量水
150克面粉
75克绿豆面
油条或者脆皮
花生碎
豆瓣酱
鸡蛋
生菜，胡萝卜丝，榨菜，香菜
黑芝麻
做法：
早晨太匆忙，就没有那么精致的摆盘哦！这样的量杯，面粉我放了一碗，绿豆面放了半碗！其实就是1：2的比例哦！
绿豆面，面粉放入盆里加水，调成面糊搅拌均匀稍微粘稠一些！
平底锅，就可以，烧热放油，把面糊倒进去，用平面的东西，摊匀！我用的木头铲子，好像也有卖这个专用的
放鸡蛋，打散，两分钟，待鸡蛋凝固下！翻面！此时，撒上黑芝麻！（今天我忘了）
多烤一下，口感会好点，没那么腻
两面都煎好后，鸡蛋金黄时！盛出放案板上
把酱均匀涂抹，放入花生碎，榨菜，香菜，生菜，萝卜丝，油条！
上面折下来，右面折左面（这样底部不露）顺着你的方向卷！表达能力太差，看一下图会明白！
大功告成
免揉马铃薯皮塔饼
我面食做得比较少，不是不爱吃，而是平时是那种想要吃什么希望马上吃到的性格，做饭做点心都是以快为前提，而且烘烤面食里个人是忠诚的lean欧包派，我觉得好吃的欧包还是要大烤箱、酸种的比较好吃，另外我有常期帮衬的好吃的面包店，以上。
说了一堆其实还是懒，但是pita我是时不时做的，对烘焙技术及设备的要求很低，甚至常常用平底锅做，熟习以后可以变花样，除了原味的，还可以做南瓜的、菠菜的，这次做马铃薯的，小麦和马铃薯天然的甜味，越嚼越香。
马铃薯会减低面粉的筋度和蓬松度，所以最好用高筋面粉。这个菜谱是免揉面的，因为是湿面团，这样做出来的pita更软些。
用料：
约300克高筋面粉
1个，约300克马铃薯
1个鸡蛋
200毫升牛奶
1茶匙盐
1茶匙酵母
2汤匙橄榄油
做法：
马铃薯削皮切块，蒸熟或水煮熟；
趁热压成薯泥，但不要压得太细，能吃到马铃薯块的更好吃；
放入酵母、鸡蛋、盐；
牛奶放至室温，先倒入一点，搅拌均匀。不要一次倒入，要不然马铃薯不容易搅散；
加入所有牛奶，搅拌均匀；
倒入面粉，用搅拌勺搅拌，这个软面团是沾手的，所以不需要揉面，搅拌均匀即可，最后再放一点油，搅拌均匀。盖上保鲜膜发面2小时。每个马铃薯的湿度不大一样，面粉分次倒入更容易判断面团的湿润度。操作熟悉后可以试着减少面粉做更软的面团；
发好后在面团上撒一层面粉，用拳头排气；
沿着面团边撒一点面粉把面团取出。料理台上撒上足够的面粉，把面团分成4到6等份，第一次做的朋友可以先做小个的。略略整型，盖上保鲜膜，再醒面1小时；
这时候可以放烤箱烤。这里教大家用平底锅来烤，也是我最常用的方式。用一个大的不粘锅，最好要有点高度的，这样形成的蒸汽更多。手上沾些干面粉，轻轻拿起面团，稍微拉长，放到锅里，在面团上喷水，盖上锅盖，中火或中小火两面各烤10分钟；
我做的比较厚，所以烤的时间比较长一点。吃的方式很多，什么都不配就这样吃也很好吃。也可以配汤、夹肉、沾腰果泥。
鸡蛋灌饼
早'午'晚餐都行，配上白粥或靓汤'大人小孩都喜欢
用料：
2只鸡蛋
高筋面粉
水
黄瓜丝
番茄丝
里脊肉
酱料（我放了牛肉辣酱加虾米酱）
亲们自己发挥吧可以用青椒炒肉，或鸡蛋包也不错，改天试试
做法：
先摊面皮'份量我没量，大概一碗半面粉，放大兜里'加水，有点浓稠就好了的，放点盐，麻油，比较香嘛，加两枚鸡蛋'就可以用平底锅煎了。不放油饼皮更漂亮o
里脊肉切丝，用麻油，生粉'加点甜面酱腌制好，炒熟备用
调酱料
我用下厨房买的牛肉辣酱'加虾米酱'调好'拿一块饼皮'用刷子在饼皮上刷一层酱料，再把黄瓜'番茄丝'里脊肉放上，卷实，斜刀一切就好啦
辣辣的很好吃呢
调料想简单点的，就刷甜面酱吧，爱吃辣的放点辣椒酱也是不错的，不过别放太多啊，不然太辣吃不出啥味道啦
简单快手，超好吃的黑椒培根意面
强烈推荐‼️一吃就上瘾，秘制黑椒酱汁包裹着意面，咸香的培根，脆甜的青红椒，吸溜吸溜，真得太好吃了‼️
用料：
1人份意大利面
5瓣蒜
半个洋葱
半个青椒
3片培根
1/4个洋葱
1小包黑胡椒酱
2勺生抽
1勺耗油
小半勺白糖
半勺老抽
适量黑胡椒碎
做法：
将大蒜切末，培根切片，青红椒和洋葱切条
水开后放入意大利面煮7分钟（具体煮的时间看自己买的意大利面的包装袋上）留半碗煮意面的水
锅中倒入适量油，放入蒜末和洋葱爆香
洋葱半透明，放入培根炒至滋滋冒油
放入青红椒翻炒1分钟
锅中加入适量黑胡椒（我加了牛排吃剩的一包）2勺生抽，小半勺白糖，一勺耗油，半碗煮意面的水。煮至汤汁沸腾，微微粘稠
放入意面，加入半勺老抽调色。翻炒均匀后煮1分钟
出锅前撒上适量黑胡椒碎
真得太简单了，新手小白也能做～
吸溜吸溜，好好吃～
家常版快手菜木须肉
老公最喜欢做的拿手菜，全家人都很喜欢吃，简单快手，材料家常，值得分享和记录。
用料：
2个鸡蛋
适量黑木耳
2朵香菇
2根黄瓜
适量盐
1勺蚝油
50克猪里脊
适量淀粉
做法：
鸡蛋打散炒熟，铲成块盛出备用。
黑木耳泡发，焯水，黄瓜去皮切菱形片状。
猪里脊肉切小块，加蛋清和淀粉腌制。
起锅加油，腌好的肉丝放进去翻炒。
肉变色以后加入切好的香菇翻炒。
加入切好的黄瓜片翻炒。
加入蚝油。
加入黑木耳翻炒。
加盐。
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
整个炒菜过程3分钟左右，非常快手！出锅啦！
好吃又快手的一道菜，非常简单，赶快试试吧！
低脂高蛋白-泰式海鲜红咖喱
最近超爱吃泰餐 可是外面做的加了太多椰浆 
为了健康就自己买了咖喱酱做低脂版
超级方便快手！

如果完全按照我的材料份量做 卡路里只有500左右
用料：
300g各种海鲜
25g红咖喱酱
200ml低脂奶
100ml清水
150g蔬菜
45g意面
做法：
首先是各种材料w海鲜我是在超市买的混合海鲜 里面有巴沙鱼 三文鱼 虾仁 鱿鱼 贝类。海鲜提前加些料酒泡泡去腥。意面提前煮熟。蔬菜我放的西兰花。提前焯水。
因为我减脂所以锅内干脆没放油orz 稍微煎一下海鲜，然后加咖喱酱拌匀
放奶和清水 像这样稍稍没过食材就好。等汤煮开后加盖焖煮10-15分钟，等汤汁收一下。喜欢浓郁口感的可以加点淀粉。
最后根据汤汁咸淡选择要不要加盐，我加了一点点糖和黑胡椒，然后把蔬菜和意面倒进去煮一两分钟，就可以装盘开吃了w
芒果虾仁炒饭
用料：
10个大虾仁
红萝卜粒
1碗隔夜饭
半个（去皮，切大粒）芒果
1个鸡蛋
玉米粒
青豆
盐
鸡粉
料酒
做法：
芒果去皮，切大粒
虾仁开背去虾线，洗净，放少许盐和料酒腌五分钟，放入微波炉煮至半生熟，备用
锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出
将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀
加入熟虾仁，炒均匀
放玉米粒、红萝卜粒、青豆再翻炒均匀
再加已炒好的鸡蛋，继续炒匀
下一点盐和鸡粉，炒匀
撒料酒，炒匀
熄火，将芒果粒放入炒饭中
拌匀，即可享用
小烧麦
早餐吃起来方便
用料：
500克糯米
10朵香菇
1根胡萝卜
100张饺子皮
150克豌豆
150克香肠
1勺生抽
2克克盐
1勺老抽
1勺料酒
做法：
我这次是一半黑糯米，一半白糯米，我就是为了好看，没什么特别讲究。温水泡米15分钟，煮好开盖备用。
胡萝卜香菇切末备用（泡香菇的水留用，炒饭最后的时候加一半进去）
豌豆洗好备用
香肠切丁
接下来就跟炒饭一样
香喷喷的馅料就炒好了，准备包烧麦吧！
包好了，上面放一粒豌豆
我给某人备的夜宵，有我在，想减肥很难，哈哈哈
番茄鲈鱼汤
大双子の吃货补给站_

『简单粗暴的做菜，
        简单粗暴的享受美食。』
用料：
1条鲈鱼
1个西红柿
1段姜
2瓣蒜
5片白菜
适量盐
适量白糖
适量蚝油
适量白酒
适量醋
适量鸡精
适量清水
做法：
鱼洗干净，因为太大条，所以切段了。
姜蒜拍碎，白酒，蚝油，醋，水适量，腌制一下。
腌的时候处理下番茄，番茄煮水下去后，
锅里热油，放姜蒜，煎一下鱼，两边变色了，放入腌制料的汁水烹煮一下。


番茄画十字刀，放入沸水煮一下，去皮后切丁，锅里热油，放盐，番茄炒出汁水后加水煮。
番茄汤煮沸，把鱼倒入汤里一起煮。
里面我加了白菜，其他时蔬也可以随意加
加盖中火焖煮的时候，我煎了个鸡蛋。
蛋煎好了再放到汤里，煮个一分钟出锅。

热气太足～
夹出来半截方便吃～
鱼汤可以多煮点～下把面条都是极好的。
谭老师美食课堂——糖炒栗子（电饭锅版）
最近是板栗上市的季节，以前总是妈妈做给我吃，我总喜欢吃，不喜欢做。因为觉得实在麻烦。
今天研究了一个做板栗的方子，发现这样做，简直太简单了。快快动起来吧。不用花钱去外面买咯。
用料：
500克板栗
一勺半糖
小半碗水
一勺玉米油
做法：
新鲜板栗500克
洗净，晾干水分。
用菜刀砍十字。
注意安全哦。
放入电饭锅
加入正常吃饭的碗，半碗水
一勺玉米油
一勺半，糖
用筷子搅拌均匀
盖上电饭锅盖，选择煮饭。煮熟后，保温10分钟，即可食用。
我个人喜欢干一点的口感。所以我喜欢再倒入炒锅，用小火把板栗炒干一点。
噔噔噔，阔以吃咯。
百合西芹炒虾
用料：
鲜虾
克鲜百合
适量西芹
适量油，淀粉，盐
适量姜
片
只
适量
做法：
虾剥皮挑出肠泥，洗净洒一点盐，用淀粉拌匀。百合剥好洗净。
西芹洗净切半寸长的条，若是西芹是外面的那层就抽丝刮皮，烧点水，水里倒点油，水开把切好的西芹汆一下捞出，冲凉水
起锅倒油，油烧热下姜片，炒出香味放虾炒熟，捞出。放百合炒至稍变色，把西芹，虾倒入锅中，下盐调味迅速翻炒几下，勾点薄薄的芡。起锅装盘😊
辣酒煮花螺（绍兴酒版）
鲜美爽口的花螺，刺激味蕾的香辣，醇香浓郁的酒煮，一旦吃上绝对停不了～

简单的烹煮方式，期待大家共享美味！
用料：
1斤花螺
2勺豆瓣酱
4片姜
4瓣蒜
2只红辣椒
适量绍兴酒
差不多能没过花螺食用水
适量糖
做法：
花螺用清水冲洗干净，用手搓搓外壳

红辣椒、姜、蒜切好备用
锅烧热加食用油，倒入姜片、蒜片炒片刻
加两勺（一般的小汤勺）豆瓣酱翻炒
倒入食用水，大火烧开后转小火煮5分钟                  （水用量为差不多能没过花螺）
倒入花螺煮3分钟（中火）
倒入绍兴酒（花雕或九江米酒也可以）及辣椒圈继续中火煮3分钟
加白糖调味，汤汁稍减少时（如图）关火
盖上锅盖焖1小时以上（让花螺更入味）
食用前开大火加热，汤汁略浓稠后即可！
橄榄油一次发酵吐司  超松软拉丝
这款是我用柏翠pe8500w做出来的，把材料一放，按和风/英式键没管它自己做出来的，原本不抱希望了，结果烤出来拉丝效果很好，特意分享一下*^_^*
用料：
250g高筋粉
110g（视状态）牛奶
45g糖
50g鸡蛋液
3g盐
20g橄榄油（或无味植物油）
3g酵母
做法：
将所有材料放入面包机，先液体后粉类，面粉上挖坑放酵母
启动面包机“和风 英式”键
3小时50分钟后就可以享用啦！
超软超拉丝的
靓仔花螺
夏季好海鲜。。。爽口
用料：
1-2斤花螺
5颗大蒜子
少许生姜
1颗小葱
2颗小尖椒
少许香菜或紫苏
10g玉米油
一次性纸杯半杯生抽
小汤勺一勺蚝油
一小碗冰纯净水
做法：
提前一天把花螺用淡水泡，洗净即可
在锅里放好水和生姜，烧开放入花螺！
把姜葱蒜，小尖椒，紫苏(香菜也行)准备好！
紫苏(或香菜)用开水烫一下
把姜葱蒜，小尖椒，紫苏切成如图即可！！
花螺煮出白泡沫即可，倒出来用冷水冲洗晾干即可，注意了在煮花螺的时候，建议把姜葱蒜，紫苏蒸熟，因为不蒸熟姜葱蒜吃到嘴里有异味！！
找个大碗将花螺倒进去，接着放入蒸好的姜葱蒜，紫苏，小尖椒，再放入生抽，蚝油，玉米油。。。。然后搅拌均匀
由于没有冰，就用冰纯净水代替，倒入花螺里起冰镇效果！！
弄个小味碟(生抽+芥末)就完成啦。。
清蒸小龙虾
用料：
2斤小龙虾
1瓶=500ml啤酒
做法：
挑干净的清水龙虾，小龙虾洗干净，不用去虾线
热锅倒入啤酒，倒入小龙虾，盖上盖子8分钟后关火
选择自己喜欢的蘸酱，推荐味极鲜加青芥末
蔬菜蝴蝶面（无需压面机）
利用蔬菜的天然颜色做成各种颜色的蝴蝶面，不爱吃青菜的宝宝也会心动吧💓
用料：
面粉
菠菜
胡萝卜
南瓜
紫薯
做法：
胡萝卜，南瓜，紫薯，分别蒸熟
菠菜洗净后焯水
焯过水的菠菜加一点水，用料理棒打成泥，过滤出菠菜汁
先做菠菜面团，称取50g面粉
加入30g菠菜汁揉成一个偏硬的光滑面团，菠菜汁的用量不是固定的，需要根据面粉的吸水性进行调整
揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟以上
同时进行其他面团操作
蒸熟的胡萝卜，南瓜，紫薯分别打成泥，下面用菜泥揉面团，所以要尽量打细腻一些
南瓜泥，胡萝卜泥，紫薯泥分别加面粉揉成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
同样地，菜泥的用量都不是固定的，各种菜泥的湿度不同，与面粉的比例也不同，图上的面团分别用了50g面粉+30g菠菜汁做成绿色面团，60g面粉+30g南瓜泥做成黄色面团，50g面粉+25g胡萝卜泥做成橙色面团，50g面粉+50g紫薯泥做成紫色面团。
松弛好的面团撒上面粉防粘，擀成厚薄均匀的大薄片
用模具印出小圆片
小面片从中间用筷子夹住，小蝴蝶就做好了
所有面团都做好，下一步进行烘干。烘干的方法有几种：1.室温阴凉处晾干，注意不能太阳直射，否则变色。2.烘干机35℃4-5小时，注意观察烘干程度决定烘干时间。3.烤箱100摄氏度，中层，不时翻面，干透即可。
如果不烘干，可以在保鲜盒底部撒上面粉防粘，平铺，放冰箱冷藏，两天内吃不完的可以放冷冻格，煮面时开水放面，不需解冻。
色彩鲜艳的蝴蝶面就做好啦
蒲烧鳗鱼饭
鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼真是惊喜。
特别肥厚味道也调好了，
省去了自己处理鳗鱼的麻烦
一包100克，正正好好。随身携带也方便，放在包里也不占地方。双重包装，也不怕挤破漏汤。
用料：
1条鳗鱼
1碗米饭
2个鸡蛋
6朵西兰花
做法：
材料准备齐全
锅内放油加热
鸡蛋打散放一点点盐和日式味淋搅拌
倒入锅内摊成鸡蛋皮。
鳗鱼放进烤箱200度加热
西兰花热水放一点盐烫熟
准备好的米饭放进碗里。鸡蛋皮切丝，尽量整齐摆好。放入鳗鱼
摆上西兰花搞定啦。一碗口感肥厚的西兰花搞定～喜欢吃小块可以把鳗鱼切小哦
超简单的莲蓉蛋黄月饼
中秋节快到了～如何在朋友圈与众不同逼格up～up～那就自己动手做月饼吧～
巨好吃！！比外面买的好吃！！！
用料：
350克转化糖浆
10克枧水
75克花生油
500克中筋面粉
500克莲蓉
20个咸蛋黄
月饼模具
一点点玉米淀粉
一点点蛋液
做法：
75克花生油+350克转化糖浆+10克枧水，混合均匀
加入500克面粉。混合均匀，不用揉出筋，只要混合成一个面团就可以，不要怀疑！！
然后放置1小时醒面，让它变大！
醒面期间就可以准备馅料啦～
咸蛋黄和莲蓉都是网购的。
咸蛋黄的处理：
1、先用白酒泡一会，去腥。
2、然后再用食用油泡一会，是为了让口感会变沙沙的感觉～
3、把蛋黄捞出，放入烤盘，165℃烤8分钟。
莲蓉的处理：
1、拆开包装，分成均等的20～25克。


这时候面团发好了～
1、分成均等的25克。共计20个左右。
2、莲蓉展开面饼状，像包包子一样包蛋黄。再把面团展开面饼状，像包包子一样包刚刚的莲蓉。
3、拿一个碗，装一些玉米淀粉，把刚刚包好的团子都裹上一层面粉。目的：不粘住模具。
4、拿出模具开压！！！我这个是50g的模具，实际上有点小，因为面团25+莲蓉25+蛋黄就已经超过50g了，这样做出来的月饼会比较高。大家要么买大一点的模具，要么相应减量。
压好后开烤！
1、温度200℃烤10分钟
2、拿出来，刷上一层蛋液
再放进去烤10分钟（如果烤箱小，受热不均，可以换个方向放进去）
3、晾凉～包装～
红薯香菇焖饭
第一次做焖饭，选择的是香菇和红薯两种材料。
用料：
红薯
香菇
大米
油
盐
生抽
做法：
红薯洗净，去皮切块。
香菇洗净，切成丁。
锅里加油，红薯下锅翻炒一下，加点盐，出锅。
将淘好的大米倒入电饭煲中，加炒好的红薯和香菇丁。
加入热水（没过所有原料），按下煮饭键。然后就等着焖饭做好时香菇的香味叫你了。
出锅。
海鲜比萨
虾仁，鱿鱼蟹肉要先炒，炒的时候放点自然鲜就行了，不用放别的调料！洋葱青红椒香菇过水放自然鲜！
用料：
根据自己喜好虾仁
适量根据自己喜好鱿鱼
适量根据自己喜好蟹肉
适量青红椒丁
适量洋葱丁
可以多放点芝士
少许比萨酱
适量香菇丁
做法：
准备好了，马上入烤箱
完毕！好香
黑小麦肉多多披萨+芝士烤红薯
我们家都是吃全麦面粉和糙米，疫情期间全麦粉断货了，爸爸到超市买回来一包黑小麦面粉和一堆口粮，冷冻室需要腾位置，决定做个披萨清点库存，孩子们说都一个多月没吃披萨了！听说要做披萨高兴得跳起来，全都跑来帮忙了，兴奋得整个烤制过程都在烤箱边上守着，孩子们真是容易快乐！😘😘😘
用料：
面饼:
克糖                         10
克盐                          2
克酵母                      4
个玉米油                20
克温水                    60
克黑小麦面粉         120
做法：
所有材料混合，用手搓揉到光滑不沾手，水根据面粉吸水性分成几次加入控制好量，我正好用完
用保鲜膜盖住常温下发酵，赶时间就用烤箱发酵功能发酵，发到2倍大小
发好的面团直接铺到披萨盘里（我，是8寸烤盘），用手整理，中间薄边上厚，整理好后用叉子在面饼上扎眼（透气），不用担心不均匀或者不好看，烤出来没问题的
准备好自己和家人喜欢的食材，尽量挑选水分少的蔬菜，我们家的孩子都喜欢吃肉，所以用了广味枣肠和培根，量还很多😂
先铺上一层厚厚的芝士碎（必胜客加芝士还要加钱）我准备用完一整包芝士😜
把食材一层一层的铺上去，最后再撒上一层芝士
上下150度，我烤了45分钟，时间比较长，因为从侧面看我们的食材已经堆成小高山了，肉又特别多，可以根据自己的食材调整好时间
🍕出炉啦！油汁从边上流出来，香味已经弥漫了整个屋子，孩子早就摆上盘子等待开吃了😍


我使劲撒芝士，最后还是没用完，决定再做一份芝士烤红薯🍠
把红薯去皮切块
放进烤箱蒸20分钟
蒸好的红薯软糯香甜，用勺子捣烂，拌上芝士碎，把剩下的芝士铺在上面
放进烤箱，上下170度烤10分钟，根据自己的烤箱调整温度和时间。主要是观察芝士的颜色，红薯是熟的，所以不用烤太久
芝士脆里带一些嚼劲，下面混合了芝士的红薯泥香甜软糯！披萨没吃饱，再来一盘芝士烤红薯，孩子们大大的满足了🍽️
炝拌芹菜心
用料：
一小把芹菜心
若干（可不放）芹菜叶
20粒🙃花椒
2个干红辣椒
5瓣蒜
盐
酱油
麻酱
蒜
糖
木耳
做法：
芹菜心焯水
摘掉大筋，顺便掰成小段。
芹菜叶子也没扔，焯水之后铺在盘子下面，上面放着掰好的芹菜，木耳，还有泡好的海米
炸辣椒和花椒
趁油热浇
再用香油，酱油，醋，糖调好麻酱和蒜泥
拌开，拌匀
蒸糯米肉丸子
过年回家吃了妈妈做的这道菜，糯米夹杂着肉香，好好吃，于是就学习了做法，真的简单又好吃～
用料：
200克糯米
200克猪肉
1朵香菇
2片生姜
3小勺盐
1勺生抽
1勺耗油
1勺料酒
做法：
（糯米提前一天晚上加水浸泡好），猪肉剁成肉馅，香菇  生姜切沫。
将香菇沫和生姜沫加入肉馅中，再加入一小把泡好的糯米，加入一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺盐拌匀（剩下的糯米碗中也加入一小勺盐，这样整出来的丸子外层才有味道）
将拌好的肉馅揉成丸子，放入糯米碗中滚一圈，浑身沾满糯米
揉好的丸子放入蒸锅中，隔水蒸40分钟就可以了
香喷喷的糯米丸子出锅啦！个人觉得米比肉馅还好吃😋
#拼颜值 也拼实力# Sunset Choco-橙子巧克力慕斯蛋糕
真的很喜欢橙子加巧克力的组合，属于会趴在货架上找dark orange巧克力的那种程度。
这款慕斯，用橙子的清新酸甜，配巧克力的甘醇微苦，层层叠加，将两者的味道都衬托得更加浓郁和谐。要颜值有颜值，要实力有实力。
橙子季来了，快试试吧。

方子可制作直径5.5cm，高5cm的圆形慕斯圈4个（三能SN3473，饼底有剩，其他量刚好）。

主要制作过程：制作鸡蛋奶油蛋糕体>制作巧克力慕斯>制作香橙冻>制作巧克力淋面。
三胖觉得如果觉得原方比较麻烦，那每一步都是可以拿出来单独使用的，都很简单好吃，可以用在不同方子中自由组合。

<建议看完整个方子和贴士后再下手！>
用料：
<鸡蛋奶油蛋糕体Biscuit Saint-Michel>
45g无盐黄油
3个蛋白
40g细砂糖（蛋白用）
3个蛋黄
40g细砂糖（蛋黄用）
23g低筋面粉
22g杏仁粉
15g糖渍橙皮丁
<巧克力慕斯Mouse Chocolat>
70g可可含量70%的黑巧克力（切碎）
50g牛奶
3g吉利丁片
100g鲜奶油（七分发）
<潘趣酒Punch>
20g橙子力娇酒
15g鲜榨橙汁
<橙汁冻Gelée Orange>
65g鲜榨橙汁（可含果肉）
10g细砂糖（可不加）
2g吉利丁片
<巧克力淋面Miroir Chocolate>
10g可可粉
45g牛奶
25g砂糖
1g吉利丁片
<装饰>
适量巧克力
适量糖渍橙皮丁
做法：
<begin-制作鸡蛋奶油蛋糕体> 
将黄油放入微波炉中加热约10秒使其溶解，如果没有溶解就再加10秒以此类推。搅拌均匀后维持温度在45度左右备用。
将40g砂糖全部加入蛋白里，用电动打蛋器高速打发成绵密浓稠、硬性发泡的程度。
将40g砂糖加入蛋黄里，打发至色泽泛白后，将黄油倒入并搅拌均匀。
将一半蛋白霜倒入蛋黄糊中，大致搅拌，然后混合低筋面粉和杏仁粉筛入，用橡皮刮刀翻拌到没有粉状颗粒。再将剩余蛋白霜倒入，大致翻拌，倒入橙皮丁，翻拌均匀。
倒入模具，将表面抹平，不用一定抹成方的，薄厚均匀摊开不要太厚，接近大金盘一盘就好。放入180度烤箱烤13-14分钟，取出放凉。
放凉后剥下油纸，用模具切出8个圆形。
混合潘趣酒材料，在蛋糕片的烘烤面上都刷上潘趣酒。
做了大金盘的蛋糕一片，肯定会用不完，我把多余的边角料和多余的慕斯液一起吃掉了。 
<end-制作鸡蛋奶油蛋糕体>
<begin-制作巧克力慕斯> 
准备工作：吉利丁用冷水泡软， 
奶油打到七分发， 巧克力切碎。 

将牛奶放在小锅中，用中火加热，边缘开始冒泡后趁热放入泡软的吉利丁，利用余温使其溶化。趁热分两次将牛奶倒在切碎的巧克力上。每次都用打蛋器小心搅拌避免打出泡沫，使其充分融化，呈现光泽的顺滑状态。
将搅拌盆底部接触冰水，慢慢搅拌让巧克力糊冷却，出现浓稠感备用。
将打发至7分发的淡奶油分两次加入，用橡皮刮刀翻拌。
将巧克力慕斯糊放入铺了蛋糕片底的模具中，量大概是每个里面两勺（我用的cupitol正餐勺）。量可以自己衡量，放完后慕斯糊应该刚好用掉一半。
放上另一片蛋糕片，烘烤面朝下，轻轻按实。在另一面也涂满潘趣酒，放入冰箱冷冻十分钟。
<end-制作巧克力慕斯>
<begin-制作橙汁冻及组装>
冷冻的间隙来做橙汁冻。
橙子榨汁，可留有部分果肉，但不要带白筋。
加入细砂糖，如果橙子够甜可以不加，微波炉中火加热至砂糖融化，橙汁微浓稠（我30秒一次，热了四次，每次拿出搅拌一下），趁热放入泡软的吉利丁片融化均匀。
充分冷却至室温，此时巧克力慕斯糊应该已经凝固。取出，橙汁液平分四份倒入模具中，冷冻十五分钟至橙汁冻凝固。
倒入剩下的巧克力慕斯糊，冷冻十五分钟至凝固。
<end-制作橙汁冻及组装>
<begin-制作巧克力淋面>
将牛奶、砂糖和可可粉放入小锅中，开中火用打蛋器搅拌至可可粉融化。换橡皮刮刀翻搅，沸腾后再稍微煮一下，当质地浓稠、体积开始缩小时就从火上移开。待沸腾的热度散去后，放入用水泡软的吉利丁，利用余温使其融化。用细密筛网过滤出结块后用保鲜膜覆盖，放凉至室温，浇在已经凝固的慕斯上，冷藏至凝固。
<end-制作巧克力淋面>
凝固后用吹风机吹热、或热毛巾敷热模具脱模。
用融化的巧克力抹出造型，凝固后与橙皮丁一起装饰即可。
如何打发奶油（无图）
失败过，所以写个食谱
用料：
250克奶油
一把砂糖
做法：
奶油必须在冰箱8度以下温度12小时，倒入容器，打蛋器最大功率，打2分钟左右，发现搅拌有点痕迹了，然后倒入糖，然后最大功率一边打发一边转动打发器，感觉拿起机器有点奶油勾子时候，再开最小功率，慢慢打发，最后完成✅
啤酒鸭🍺
啤酒鸭🍺选的是盒马里面的麻鸭，烹饪一定要用啤酒🍺，无可替代，吃一次你会爱上
用料：
500克麻鸭
300克啤酒
15克老抽
25克生抽
15克冰糖
2个八角
2片香叶
10克姜片
4粒大蒜头
2个干辣椒（不是很辣）
适量葱
10克橄榄油
做法：
所有的食材
鸭肉放入网篮，放入主锅，水末过食材，5分钟/50度/速度5，洗出来好多泡沫，取出网篮，冲洗干净鸭肉备用，主锅清空
主锅放入姜片、大蒜头、干辣椒、少量香葱段、香叶、八角，倒入10克油，盖上主锅盖3分钟/V/小勺
主锅倒入麻鸭，盖上主锅盖，5分钟/V/反转小勺
打开锅盖，再倒入啤酒、生抽、老抽、冰糖、盖上主锅盖20分钟/100度/反转小勺；拿掉量杯盖，设置15分钟/V/反转速度1（主锅里还有很多水的话，我们再延长烹饪时间,达到收汁的效果就好）
我那香喷喷的啤酒鸭就烧好，盛出装盘
表面放上葱丝，好看吗？
瘦身低脂0碳水—三文鱼烤杂蔬
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

原创菜谱，转载请注明出处哦
用料：
2块三文鱼
1/3个茄子
100克南瓜
1/4个洋葱
半个甜椒
1/3根胡萝卜
2.5克黄油
少许勺黑胡椒粉
适量克盐
少许迷迭香
做法：
生的三文鱼自带独特香味，三文鱼天然的油脂和香气通过慢烤渗入蔬菜中，太美味了
所有食材准备好
所有食材切片，薄厚适中即可，这里说下，烤出来最好的是南瓜 甜椒 洋葱，胡萝卜茄子口感一般可以换成西葫芦番茄等
所有蔬菜撒盐 一点点食用油和黑胡椒粉
搅拌均匀，健身减脂的朋友可以不放油哦
蔬菜全部码入烤盘中
烤箱预热，180度 蔬菜烤10分钟
考蔬菜的时候处理三文鱼，清洗干净，用盐黑胡椒粉腌制一会，安佳黄油2.5g，融化用手涂在鱼肉上，按摩一下撒上迷迭香！加了黄油的三文鱼再烤的时候可以有效保留水分！（也可替换食用油）黄油会更香
把腌制好的三文鱼放在烤过的蔬菜上，可以选厚一点的三文鱼哦，我这个有点薄，
用锡纸包住烤盘，松下蒸烤箱预热，200度烤10分钟，去掉锡纸180度烤8分钟即可！
减脂健身期，蔬菜可以完全不放油哦，不放油的话需要多一点三文鱼，这样三文鱼大量的油脂会渗透到蔬菜中！
非常好吃的零碳水瘦身早餐，
快做起来
记得关注我哦！
三色芋圆烧仙草燕麦红豆椰浆西米露四色葡萄干
这个单子包括了：成品芋圆的煮制、西米露的煮制、烧仙草粉制作烧仙草。
TIP:可以看下结尾小贴士，有制作的一个顺序，穿插操作比较节省时间哦~
【准备2个锅子更方便快捷！】成品芋圆、干西米、烧仙草粉、椰浆、牛奶、炼乳、燕麦、红豆、、四色葡萄干，都是TB买的成品。
用料：
适量三色芋圆
芋圆的10倍量水（芋圆用）
适量红豆
适量燕麦
适量炼乳
适量椰浆
适量牛奶
适量糖
适量西米露（干西米）
小半锅+适量水（西米用）
12g烧仙草（粉）
2汤匙凉白开（烧仙草用）
500g开水（烧仙草用）
适量四色葡萄干
做法：
根据用料表准备好材料。
其中，需要动手的是【成品芋圆的煮制、西米露的煮制、烧仙草粉制作烧仙草】。
可以买成品的有【燕麦、红豆、椰浆、牛奶、炼乳】。
其中椰浆2款式我常用的，就一起放出来了。
芋圆的煮制：
三色芋圆是TB买的。
将【芋圆10倍量的水】烧开，芋圆倒入。
待芋圆煮至浮起。再转小火煮50秒左右。
期间搅拌一下，以免粘锅或者粘连。
捞起以后过冷水，备用。
西米露的制作：
准备小半锅水，水开后将干西米下锅，粘住的话，轻轻搅拌使其散开。
等再次水开后关火，此时西米应该是边缘透明、中间有小白实心的样子，盖盖闷20分钟左右。
20分钟后揭盖，【等水凉后，再添些水开始煮】。煮的过程中持续搅拌，避免粘锅。
煮开至西米透明即可，一般大火两、三分钟即可搞定。
倒掉锅中多余的水，取出，过一遍凉水并沥干，等西米凉透。
烧仙草制作：
烧仙草粉是TB买的。
一小包12g，放入小锅中，加2汤匙凉开水，搅拌成无颗粒的糊状，可以放置一会儿吃透水，充分溶解后才不会有小疙瘩。
用开水
5升（500g）边冲边搅拌，加热至沸腾。
【12g粉：500g水，这是一个比列。做的多的话，自行调节。】
倒入容器里冷却，过一小会儿就能看到面上结成薄衣并带有沫子，捞起扔掉。
等待成凝膏状后，切成小块，再放入冰箱冷藏。
甜汤调制：
椰浆、牛奶、炼乳，自己根据口味调制。
甜度不够或者没有炼乳的话，还可以加适量白砂糖。
燕麦、红豆、、四色葡萄干，都是TB买的成品。
根据口味添加。
哆咪辅食之虾仁滑蛋
虾肉不仅味道鲜美， 更是补钙小能手， 是宝宝辅食的首选食材之一。 下的做法可算是千变万化， 总有一款能让宝宝爱上它！今天我们给宝宝们准备的是虾仁滑蛋，又嫩又美味哦
用料：
2只虾
1个鸡蛋
30毫升牛奶
3克生粉
少许胡萝卜粒
做法：
食材准备，虾2只，鸡蛋1个，牛奶30毫升，生粉3克，胡萝卜粒少许
去虾头，剥虾壳，留虾肉
虾肉切块，撒少许生粉搅拌备用
打一个鸡蛋留下蛋清
在蛋清中加入30毫升牛奶，搅拌均匀
倒核桃油或者橄榄油煎虾头，煎出虾油
虾头不要，放入切好的虾肉翻炒
另起锅炒蛋清
蛋清凝结成块状后倒入炒好的虾仁，继续翻炒片刻即可
素菜团子——糖尿病患福音
用料：
200克白面
200克玉米面
5克酵母粉
150克左右（根据和面时软硬程度判断）温水
馅儿部分
一棵圆白菜
50克，大概七八朵香菇
3个鸡蛋
一根胡萝卜
少许盐
少许植物油
做法：
圆白菜切碎，加两勺盐杀出水，用力挤干
香菇，胡萝卜切碎丁，放在油锅里中小火慢慢炒干
鸡蛋打散，放油锅炒熟，用铲子铲成碎丁
把123混合均匀，加两勺盐调味
玉米面和白面掺在一起，发酵粉用接近体温（37/38度）的温水化开，静置五分钟后倒进混合面粉里，再酌情加水和成面团，放在温暖地方发酵两小时至两倍大。我用烤箱的发酵功能，一个小时。
把面揪成50克一个的剂子，静置松弛10分钟。
把剂子按扁，用手捏成小碗状，填满馅儿，用手慢慢向中间收，底部捏合一下，免得蒸的时候开裂。
全包好后，冷水上锅，小火加热十五分钟，让包好的菜团子二次发酵。然后大火蒸十分钟，时间到后不要急于掀开锅盖，再焖五分钟，即可出锅
奶香花卷—孩子的最爱
用料：
450克做12个面粉
30克奶粉
250克鲜牛奶
20克糖
5克酵母
12粒枸杞
做法：
面粉加入白糖，酵母，奶粉，牛奶分几次加入面里，视情况加温水，搅拌成絮状，加入10克油，揉成光滑的面团。

醒发10分钟，揉好，继续醒发10分钟
取一份擀成四方的大饼，涂上一层油
折叠后两边涂油
切成条，摸点油，醒5分钟
分成六份，取一份，拉直伸长
从一头卷起
也可以在手上卷一圈
蒸盘摸点油，蒸锅放入凉水，放卷子，再醒发一倍大（40分钟左右），大火上汽，大火蒸15分钟，关火不开盖，虚蒸2分钟后再开盖。
陈皮排骨汤
饭后胃胀、打嗝、食欲不振者。
用料：
排骨
15克陈皮
茯苓30克
红参15克
生姜30克
做法：
材料及制法：陈皮15g、生姜30g、茯苓30g、红参15g文火30分钟取汁加入到排骨汤中。
不知道吃什么的时候就做焖锅好了（三汁焖锅）
鸡翅打折啊！就买了两斤！
不知道吃什么但是家里又有菜和肉，这个时候就是做焖锅的最好时机！（开玩笑的哈哈）
用料：
8个鸡翅
2只鸡腿
适量各种你想吃的菜
1头蒜
半个洋葱
适量小葱
看下面腌制鸡肉：
2勺生抽
2勺料酒
适量白胡椒粉
按照个人口味调整用量拌菜料：
适量油
适量盐
适量辣椒粉
按照自己口味调整用量焖菜的酱汁：
2勺蚝油
2勺生抽
2勺黄豆酱
2勺海鲜酱油
2勺蕃茄酱
1勺糖
1勺淀粉
做法：
鸡腿我去骨头了，然后切成小块，鸡翅两面都划上两三道，用生抽料酒胡椒粉腌制30分钟。
我准备了千页豆腐、土豆、胡萝卜、香菇、金针菇、玉米，都切成小块，然后倒些油，盐，辣椒粉搅拌均匀。
准备一个【厚底】的【平底锅】，必须是厚底的平底锅，不然会锅底会糊的（别问我是怎么知道的），在锅底倒上油，比平时炒菜时多一些，然后先放上菜，再放上肉，开始焖。
先用小火焖10-12分钟，注意观察锅哦。
焖的时候准备酱料，如图片文字上所示，可以按照自己的喜好调整用量。
12分钟到了打开锅盖把酱料倒进去搅拌一下，盖上盖子继续焖10分钟。
时间到了就好了，出锅，完结，撒葱花！
来个玉米
来块鸡翅
三汁焖锅不辣版完成！
李氏面花套餐
什么是“面花”，其实就是面糊做的饼，这个称呼是老家的叫法。
烙饼用的是炒锅，柴火灶是放不上平底锅的。
我的铁炒锅，炒菜粘死了，做面花居然没粘，哈哈哈。
用料：
面粉
番茄
油
盐
鸡精
做法：
面粉加水、少量盐做成饼糊。
热炒锅沿锅边浇油，不用太多，把面糊也沿锅边倒进去，用手掂着锅左右倾斜使面糊均匀分布。
表面没有干面粉就可以翻面了，先晃动晃动锅使饼与锅脱开再翻面。
饼熟了以后捣碎，出锅
面花
番茄顶部划十字刀，用开水烫一下，过凉水，切片。
装面糊的空碗不洗，加清水，把残留的面糊都搅到水里。
炒锅不用洗，不放油，把番茄倒进去炒，微微出汁加面糊碗的水，盖锅盖煮开，加盐、鸡精，再煮两分钟出锅。
番茄面糊汤
面花泡汤里吃
冰糖红枣枸杞燕窝
用料：
三颗红枣
六粒枸杞
半盏燕窝
六粒冰糖
做法：
将燕窝泡制六个小时。
捞出沥干挑毛
此图为四份，一份放入炖盅中，三份放入冰箱，下次食用。
放入锅中前加入红枣和枸杞，隔水炖五十分钟，四十分钟加入冰糖，煮好后取出稍凉即食。
狗仔鹅
“狗仔鹅”的材料中并无狗肉，以“狗仔”命名，是指它的烹饪方法类似煮炆狗肉，以南乳等调味料按焖狗肉的方法来烹制鹅肉，其鲜美程度不亚于狗肉，故而得名。
用料：
半只鹅
做法：
姜(拍)，蒜头，陈皮，用油爆锅，出味后加入鹅肉炒，肉转色后，加入白酒，腐乳(一只鹅5_6块)，柱头酱，美极酱油，鹅血一齐下锅，再炒匀后下水，要盖满肉焖40分钟
吃多不腻的奶酪小蛋糕
很喜欢奶酪的香味，但一般奶酪蛋糕的奶酪过于厚重，吃多了会腻。这款奶酪小蛋糕的奶酪含量不足普通奶酪蛋糕的一半，且杯装便于食用与存放。

在这里分享的是魔幻厨房_晓东老师的方子，新手或者想商用的同学建议去老师的课程学习，我的菜谱图少更适合有一定烘焙经验的同学。

配方是48个小号马芬杯（油纸托）或24个中号马芬杯（油纸托）的量。用中号卷边蛋糕纸杯（下径4.3cm，上径5.5）可以做13个。
用料：
36克玉米油
30克低筋面粉
1个（约60克）鸡蛋
55克（凯瑞）奶油奶酪
2个（约75克）蛋清
30克细砂糖
6克玉米淀粉
0.5克盐
做法：
1.制作前的准备
①称量好全部材料:砂糖、玉米淀粉、盐混合称量；玉米油使用可加热容器盛装；全蛋提前拿出冰箱回温。
②蛋清放入冰箱冷藏
③纸托放入模具中/纸杯放入烤盘中
2.汤面全蛋糊制作
①奶油奶酪隔水加热/微波炉加热软化，软化到无颗粒状，用硅胶刮刀压扁，多次涂抹至容器壁查看。保温放置。

②玉米油加热至85度左右，倒入低筋面粉中，与低筋面粉混合均匀。若无红外温度计可通过观察油的状态判断:小火加热，油出现波纹过10秒左右即可（油温可以高，不能低）。

双手扶面糊盆底，若烫手则放置到微热状态（以免烫熟鸡蛋）。85度玉米油混合的面糊微热，可直接使用。

③加入全蛋，用蛋抽混合均匀。

④加入奶油奶酪混合成光滑细腻的面糊（如图）。若面糊较稠或面糊中有很多奶酪颗粒，可以继续使用隔水加热的方法顺滑面糊。（温度不宜太高，到达面糊顺滑的状态即可）建议保温放置面糊。



3.打发蛋白霜
打发之前，将烤箱预热130度。将冷藏好的蛋白打发至粗性发泡，一次性倒入砂糖混合物，中高速打发至打蛋头拉出直立尖角，再用低速整理蛋白霜20秒。
4.混合蛋糕糊
①取一半蛋白霜与蛋黄糊混合至大致均匀，再倒入到剩余的蛋白霜中，用切拌和翻拌的手法混合均匀。
5.蛋糕糊入模
蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋头部剪掉约1厘米口，将蛋糕糊挤入纸模7-8分满。
6.烘烤
蛋糕放入烤箱中层或中下层。
烘烤温度与时间:①中小号马芬杯纸托烘烤120度40分钟，转160度烘烤6-8分钟（上色）。②卷边中号纸杯120度50分钟，转160度6-8分钟（上色）。其他型号更大的纸杯需在120度里烘烤55-60分钟再上色。

这里写的温度是实际温度，也就是使用烤箱温度计测量过的温度。一般情况下，烤箱温度都会有误差。我的烤箱标注温度比实际温度高20度，因此我使用100度烘烤，140度上色。

7.出炉
出炉的时候震一下烤盘/模具，将蛋糕里的热气震出来。
烤好的小蛋糕表皮光滑，呈黄色。
8.开吃
超简单版旺仔小馒头
自制小馒头，家里有小宝宝的亲们可以动起来，超级简单，主要是健康。就是手工搓球稍微麻烦一点点，但是为了宝宝的健康这个也是值得的对吧。那我们就动起来吧
用料：
糖粉25g鸡蛋：1个
泡打粉：2g低粉：20g
奶粉：20g（宝宝奶粉，宝宝吃不建议使用成人奶粉）玉米淀粉：140g
黄油：25g
做法：
所有材料准备好，秤好分量
黄油隔热水融化，完全融化成水状，不是软化哦（用微波炉转30秒左右也是可以的哈）
鸡蛋加糖粉打散，搅拌均匀，然后加黄油，搅拌均匀
所有的粉类加进去用手翻拌揉成团
揉好的面团放一旁醒10到15分钟，一定要盖保险模哦，防干。
醒好的面团用擀面杖干成1cm左右厚度面片，切成条，然后切丁，用手团成没有棱角就好了，快完成的时候中途预热烤箱，上下火140度15分钟左右，如果做的大了，最后没有上色可以适当延长几分钟，这个要看状态哦
烤好的小馒头很香，放凉装瓶，可以保存10天左右，一定要放凉在保存，要不然会不酥的呢
凉拌土豆片
无辣不欢
用料：
1.5个土豆
克盐一勺
一勺克白糖
两勺勺醋
两勺生抽
勺辣椒油随意
随意克芝麻
1勺花椒粉
香菜葱花随意
辣椒油两勺
做法：
土豆切片泡水，水煮开土豆煮一分钟捞起泡入冰水中。沥干倒入酱料拌均匀搞掂
土豆切片泡水，水煮开土豆煮一分钟捞起泡入冰水中。沥干倒入酱料拌均匀搞掂
酸奶重芝士蛋糕
天冷了
需要贴膘~~

屋诺椭圆乳酪模具2个
用料：
#饼干底
无盐黄油	40克 低粉	78克 细砂糖	30克 核桃仁 45克 盐 1小撮
#蛋糕体
奶油奶酪 240克 细砂糖 100克 淡奶油	200克 柠檬汁 1大匙 自制酸奶	180克 全蛋 130克 玉米淀粉 25克
做法：
黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用，
核桃仁称重备用
过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合放入料理机粉碎成小的颗粒状。
模具底部铺油纸
粉碎的材料倒入模具用手按压，铺匀。
放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，
黄褐色是取出冷却
烤箱转到180度预热
奶油奶酪软化，加糖拌匀
用打蛋器打顺滑
分四次加入配方中的淡奶油，打匀
加入柠檬汁，拌匀
加入酸奶，搅拌均匀
鸡蛋打散，
分四次加入，
搅拌均匀
筛入玉米淀粉，
拌匀。
倒入模具，震平
烤盘装冷水
放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出
封保鲜膜冷藏隔夜脱模
尖椒兔
用料：
1只兔肉
适量料酒
适量盐
适量姜
适量勺酱油
1个鸡蛋清
适量蒜
数粒花椒
1块仔姜
适量蚝油
适量花椒粉
适量十三香
适量鸡精
做法：
兔肉洗后，加姜片，料酒，盐，酱油，胡椒粉，淀粉，蛋清，油，抓均匀，然后腌制15分钟以上
小米椒二荆条切好备用
锅里加油，热油下锅炸至微微黄
姜 蒜 大葱 切好后备用

花椒 (青花椒最好)葱姜蒜热油下锅
加入切好的辣椒翻炒，加点盐
加入兔肉，加入蚝油，酱油，喜欢吃麻辣的，可以再加点花椒油，加点胡椒粉和十三香，鸡精
出锅后，撒点白芝麻
制作完成如图
两个六寸可可戚风
用料：
5个鸡蛋
71克低粉
80克糖
69克或牛奶水
48克玉米油
22克可可粉
1克盐
2克玉米淀粉
1小勺醋
做法：
玉米油用蒸蛋器加热有点小气泡就加入22克可可粉搅拌均匀，加入水和糖搅拌乳化后。
筛入低筋面粉，z字型拌到没见低粉就好，不要长时间。
蛋黄蛋白分离后，蛋黄混合走z字均匀，接着倒一勺醋打发蛋白，开始有密集的大泡泡就可以放糖，分三次放完后，再加入少许玉米淀粉，(有个电视节目高级的法式点心师说为了蛋糕能更好定型放少许玉米淀粉)但蛋白霜一定要打好的前提下，总比放泡打粉好吧！
蛋白霜搅拌蛋黄泥就可以开烤箱120度后，分三次搅拌，最后一次直接倒入最后剩的蛋白霜中(这样可以防止底部没有搅拌均匀，奶酪蛋糕必需做到这样，不然就沉淀结果冻层之一的问题。)
搅拌均匀后，分别倒入两个六寸活底铝制模具或一个8寸的也行，我都用三能的，材质放心。
震动三下就好，不要多，用牙签走Z字几下，入烤箱温度是150-160之间，70分钟。上管150 下管130，烤箱里150温度。最后10钟热风让表皮干点，但入冰箱后还是湿啦，不知道为什么。但蛋糕很柔软，里面湿度刚好，所以我就不想再烤久，怕里面水分流失太多，出炉后太干难下咽。
出炉真拿出高处摔一下，10厘面就好，震出热气后倒扣凉至无热度，脱模。脱模刀都不如刮刀好用，刮刀轻轻刮很好用的 ，脱模刀刮了一次会把边边挫有洞，最后丢一边啦。
280克加12克糖和3克盐，下次可以减少一克盐再试试，加入两包独立包装奥利奥，共四块饼去奶油夹心后敲碎压碎，铁塔奶油打发八成后倒入奥利奥轻轻搅拌再开机打到硬了，入冰箱半个小时在裱花就好啦！
沙茶玉子豆腐
用料：
日本豆腐
猪肉末
香葱
生粉水
#调料
皇牌沙茶酱
白糖
做法：
准备材料
日本豆腐切厚片
锅中热油，猪肉末炒散至变色
调入皇牌沙茶酱，少许白糖
翻炒均匀
倒入日本豆腐厚片，少许清水，用锅铲轻轻推动同时晃动锅子均匀裹上肉酱；

日本豆腐非常嫩滑，不能翻动易碎
倒入生粉水勾薄茨
最后撒葱花，即可~
奥尔良烤鸡腿肉
拆了骨的鸡腿肉夹汉堡，或是夹在墨西哥卷饼中都是很不错的，平时多做点放冰箱冻着，随吃随取，早上烤一烤很方便，非常适合上班族，做便当，夹汉堡都超赞！
用料：
4只太阳谷琵琶腿
40g奧尔良腌料
40g蜂蜜
4g(放点老抽颜色更漂亮)老抽(我用的是六月鲜上海红烧酱油，不是很咸，如果用其他品牌的控制好咸淡)
1汤勺水
做法：
太阳谷琵琶腿，首先鸡腿解冻，方便拆骨。
拆去骨头，拆下的骨头千万别扔哦，焯水煮汤，下面下馄饨或是煮个冬瓜黑木耳汤都是很不错的。
把腌料称好，放入一个容器里拌勻。
放入拆去骨的鸡腿肉拌匀，顺便给它按摩按摩，帮助其入味，盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时，中间拿出来翻个面，我一般吃过晚饭腌，第二天早上烤巳经很入味了。
空炸锅垫上烘焙纸，放入鸡腿肉，200度15分钟左右，中途翻个面，最后几分钟盯着点，以防烤焦。
香香哒奥尔良烤鸡腿肉出炉啦，是不是很诱人y( ˙ᴗ. )耶~
垫上两片生菜上桌啦😃
自制叉烧
广东人喜欢吃叉烧，这话不假❤️儿子最喜欢吃猪肉，猪肉就变着花样做菜给儿子吃。经过一年多来对各种酱料和猪肉的选择搭配并实践，终于做出最好，百吃不厌的就是以下的叉烧了🎉🎉
用料：
一块或几块新鲜猪颈肉
适量烤肉酱
适量烧烤汁
做法：
用李锦记的烤肉酱，用这个不用加蜂蜜。（也可以用李锦记的叉烧酱，如果用叉烧酱，叉烧就快出炉前要加点蜂蜜再烤几分钟）
一定要用这种鲜味烧烤汁
也可以用海天叉烧酱做叉烧（本次没用，只是放上来告诉大家。用这种叉烧酱的话，烤出来的叉烧颜色比较暗。）
新鲜猪颈肉，如果太厚就切薄点
放适量李锦记烤肉酱。（新鲜猪颈肉两面都用刀背拍拍，（也可以用刀尖轻轻地再肉上剁剁）以便酱料更好地渗进猪肉里。）
再放适量烧烤汁
把两种酱料搅拌均匀，包裹住猪肉后放冰箱里冰一晚。如果肉多的话几小时后就给猪肉翻翻身。
烤箱预热后把肉放进烤箱中层里，调到烤肉档，上下温200℃，烤20分钟就可以出炉。肉多的话，烤到还剩8分钟时就给肉翻身再继续烤到出炉。
出炉咯。颜色靓丽（这是肉多的叉烧）
出炉的
色泽靓丽，没美颜的😜
流口水不？好吃！好吃！肥瘦适中的猪颈肉叉烧最好吃！
这是用冰冻的猪颈肉和海天叉烧酱烤的叉烧，颜色不够好，较暗。烤出来的肉带软，不够脆。（放上来给大家区分一下。参考一下。没新鲜肉的时候可以用一个。酱料可换成烤肉酱和烧烤汁）
虽然颜色不够靓丽，但还是好吃的！
叉烧粉，哈哈
五谷杂粮饭（调理减脂）
✅减脂搭配，容易饱腹，调理搭配
📌糙米——保护肝肾，提亮肤色
📌薏米——除身体湿气
📌小米——脾胃虚寒，体虚有益
📌玉米渣——抗衰，降胆固醇，软化血管
📌黑米——滋阴补肾，健脾暖肝

⚠️这个米饭最好使用高压锅或者智能电饭锅，因为在常压下糙米和薏米需要蒸更长时间而黑米不需要那么长的时间。水量也是煮这个米饭的关键🤓！

📌这个量大概是六碗米饭的量，根据个人需求调整
用料：
2杯糙米
1杯黑米
1/4杯薏米
1/2杯小米
1/4杯玉米渣
做法：
把所有材料放高压锅里
加水，⚠️水量十分关键（深刻教训）
📌高压锅，加水没过米超过小手指1个指节。
📌普通电饭锅，加水没过米超过小手指2个指节。
（水量可能也需要根据你的材料和你具体的烹饪工具调节一下）
我水加少了，在电饭锅中煮的，结果是糙米和薏米还没熟，黑米和其他的都熟了🙃。
这是我水加多了，黑米就会煮的软烂，所以水量很重要！
芝士煎蛋
用料：
一片芝士
两只鸡蛋
自己喜欢Ranch
做法：
吃
吃
吃
蘑菇🍄小面包（豆沙馅）
用料：
320克高筋面粉
80克低筋面粉
190-200克牛奶
1个鸡蛋
40克细砂糖
3克盐
25克食用油
4克酵母
做法：
牛奶、鸡蛋、糖、盐、油全部倒入面包桶内。
倒入面粉，然后在面粉中间挖个窝，放入酵母。启动面包机发面功能键。自动发面。
面发好了，从面包桶里取出面团，然后分成每个30克左右。24等份。
提前准备的豆沙馅儿，24个，每个15克。然后把面团擀成圆形，包入豆沙馅。
包好的面团放入模具，2次发酵。
发酵好后，表面刷上蛋黄液。烤箱预热，180度，烤20分钟左右。上色满意后提前加盖锡纸。
出炉。
像小蘑菇头🍄一样。😜
青瓜肉松拌面 10M+〖初心哆咪宝宝辅食秀〗
青瓜肉松拌面:
①月龄:10月龄以上
②食材:黄瓜1根，宝宝面条适量，肉松两勺
③营养:由于全国持续高温，所以近期的宝宝美食课堂多以夏季补水去燥热为主，比如今天主要用到的黄瓜，与银耳有相似之处，就是可以有持续补充身体水分的功效，减慢水分流失，让宝宝减少燥热感。
用料：
1根黄瓜
适量宝宝面
2勺肉松
做法：
原料
榨汁
下面
倒汁
肉松
成功
初心哆咪有机无添加辅食原料👆👆👆
泰式芒果芦笋蘑菇炒鸡丁（把一块鸡胸做好吃）
非常清爽并带有夏日气息的一道快手菜，低脂营养，而且简单~适合爱吃鸡的你们（我也是哈哈哈）
鸡胸肉用的是智利进口的，口感比国内的好很多，一分价钱一分货，75元1kg也不算贵，肉有微微的咸味，所以使用时候盐要注意哦~
用料：
4-5根芦笋
1个芒果（中等）
1大块鸡胸肉
6-7个蘑菇
半个柠檬
适量盐
适量黑胡椒
1小勺料酒
适量橄榄油
做法：
比较厚的鸡胸肉从中间片开，切长条，加一小撮盐（千万别手抖），黑胡椒、料酒拌匀放冰箱冷藏（至少2小时，可以前一晚做好）
芦笋削去根部较老的皮切大块、蘑菇切厚片、芒果去皮去核切长条
煮开一小锅水、加入分量外的盐（少）、几滴油，入芦笋焯水，10多秒后即可捞出沥干水分。
开中小火、入适量橄榄油，倒入腌制好的鸡胸肉，轻轻翻炒至熟，盛出
锅里再放少许橄榄油，蘑菇两面煎至微黄后，倒入鸡胸肉、芦笋翻炒，加盐调味。关火，加入芒果翻拌均匀，出锅，挤上柠檬汁即可
补图