xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬话梅蜂蜜
夏天就要到了，想喝酸酸甜甜的冰饮
用料：
5个柠檬
1瓶蜂蜜
1包话梅
做法：
新鲜柠檬，用盐和淀粉清洗干净表皮，用冷开水清洗干净。
柠檬切薄片备用，根据各人口味去核，去核后泡出来不会苦（我喜欢有点甘苦的味道，所以没去核）
话梅一包备用
蜂蜜一罐备用
将切好的柠檬片和话梅，一层一层的放进玻璃罐子里，并倒入蜂蜜（一定要满灌蜂蜜，隔绝空气）
柠檬话梅蜂蜜完成！放冰箱冷藏保存即可。大约3-5天即可食用。
刀豆烧土豆（家常版）
饭店里烧刀豆土豆，必是将食材在大油锅里炸八分熟再炒制调味的，家里起大油锅不方便，于是因陋就简慢慢焖煮入味，也很好吃。和我一样喜欢这两样食材的厨友，不妨一试。
用料：
两只（中等大小）土豆
250g刀豆
适量盐
一勺白糖
一勺老抽
量勺生抽
一勺耗油
做法：
土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条，泡在水里是怕它遇空气氧化变色。
新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。
热锅冷油，油温上来后下刀豆煸炒。
待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。
加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，耗油。翻炒均匀。
加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，尝一下味道，适当加点盐，然后大火翻炒收汁完毕装盘。
这道菜因为是焖煮而成的，所以刀豆和土豆的口感都是软糯入味的，浓油赤酱味道偏甜为宜，喜欢脆口咸口的童鞋止步哦。
核桃红枣糕（无油低糖）
参照了很多红枣糕，为了能吃健康点，根据自己的口味调整的，第一次作记录，这菜谱是让自己以后方便制作，谢谢！
用料：
5个（超大）鸡蛋    
200克（自制）红枣泥     
75克低筋面粉   
10克玉米淀粉
20克红糖
几滴白醋
做法：
自制红枣泥，把130克干红枣肉加一点水蒸熟，放料理机打烂，我打得不细，粗糙点有口感，然后放入平底锅炒干
蛋黄蛋白分离，直接把200克红枣泥放入蛋黄里拌匀，倒入低筋面粉跟玉米淀粉，这时面粉糊会很浓稠的
蛋白里加白醋或柠檬汁，打发蛋白，分三次加入红糖，打发到湿性状态，小尖勾
把三分一蛋白加入面粉糊，划十字的手法拌匀，再把面粉糊倒入蛋白里，搅拌均匀
烤箱预热160度，蛋糕糊倒入八寸模具，再放些核桃南瓜籽在上面，这些果仁我提前烤好的
放入烤箱，150度，60分钟
超好吃的😊
开胃小菜
爽口好吃
用料：
一瓶自家泡菜水
各一根窝笋、青瓜、胡萝卜
一棵的一小半包菜
做法：
泡菜水一瓶
窝笋削皮、青瓜、胡萝卜、包菜洗净切条沥干
所有的菜放入玻璃瓶密封一夜或三个钟即可食用
脆皮原味煎土豆
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
500g土豆
3g盐
5g食用油
10g食用油
没过食材水
做法：
土豆切块。锅中倒水没过土豆，煮10分钟左右，至可以用筷子把土豆扎透。捞出土豆备用。
倒入15g油，放盐，搅拌均匀。
锅中倒少量油，放入土豆块，中小火煎到一面焦黄，再翻面继续煎到焦黄。
三文鱼松
给宝宝做辅食，可以加入米粉，面条🍜，稀饭里面，方便！
用料：
三文鱼 
克三文鱼
柠檬
做法：
三文鱼适量加➕柠檬！
三文鱼有点多，所以柠檬🍋用了两个，腌制10到15分钟！
蒸20分钟，也可以不放柠檬，蒸出了点水可以煮稀饭！
蒸好了，装保鲜袋，用擀面棍捣碎！
加➕点油，也可以不加！
小火不停翻炒至干
用料理机打碎！
如果没有完全干透，再入锅小火翻炒！
最后一定要等完全冷透再装保鲜袋！不要热的装袋有水蒸气，容易坏掉！
最后蒸的水，做的稀饭！
宝宝辅食磨牙棒，又脆又香，一双手就能做好
大家好，我是：我又把面包烤糊了

半年前有个朋友私信我想看磨牙棒，我这两天才做出来。想一想，她小孩现在牙估计也不用磨了...所以我把这个配方稍微改了一下，大人小孩都能吃，又脆又香。
磨牙棒配方
低筋粉：75克

高级粉：75克

炼乳：10克

老面：10克

糖：8克

奶粉：8克

盐：1克

水：75克

色拉油：10克

抹茶粉：3克

红曲粉：2克

其中抹茶粉3克是做抹茶口味的，红曲粉2克是做红丝绒口味的。

这个配方可以衍生出3种口味的磨牙棒。

制作步骤
用料：
立秋了，注意早晚温差阿嚏~
做法：
首先高筋粉和低筋粉过筛。
步骤2
加入所有原材料，这个面团不需要醒发。

所以直接搅拌成团就行了。
如果要做抹茶口味，就把3克抹茶粉加到水里面搅匀。
搅拌
如果要做红丝绒口味，就把2克红曲粉和水搅匀。
最后加入10克色拉油简单搅匀就好。
这是三个口味的配方，简单跟大家说下。

如果是给宝宝吃的，可以把炼乳，老面，糖去掉。其余配方比例不变。

老面就是平时做面包剩的面团，没有就不放。
然后把所有面团分开搅匀。
用擀面杖，擀长折叠再擀长再折叠，这个步骤持续20分钟。

建议大家可以某宝买一个家用压面机，100多块。

平时做做面包也很方便。
直到表面光滑为止。
延展性是很强的。
然后把面团稍微擀长，用刮板切掉面团头和尾。
再切一根双手一上一下搓出纹路。
最后把磨牙棒上下两头用刮板切掉。

这样烤出来会更好看。

烘烤上下火130度90分钟。
成品图
日式轻芝士蛋糕~椰香味6寸
因为我妈妈喜欢吃这种口感的蛋糕，香浓，入口即化～所以我也经常做这个，终于有空把这个分享出来啦～这份材料可以做一个6寸的，这次我用的是小的椭圆形模具，装7分满可以做5个出来，一人吃一个刚刚好哈哈😄，废话少说去🐎～
用料：
#
120克奶油奶酪
40克淡奶油
40克椰浆
15克低筋面粉
10克玉米淀粉
20克黄油
3个（约55克）蛋黄
少许（可不加）柠檬皮/汁
#
113克蛋清
50克细砂糖
1克塔塔粉
#
少量透明果膏或蜂蜜
做法：
前期工作准备，这里我用的是固底模具：模具底部垫油纸（按照模具大小剪出形状）、模具内壁要抹黄油（如果是固底不粘模，可以不抹黄油）
PS：若是活底模，需要额外用锡纸把底部包裹好，以防水浴加热时把渗水进去
将奶酪芝士隔热水打至顺滑无颗粒（水温不超过60度）
待温度稍降（50度左右）将淡奶油&椰浆混合，分3次加入芝士中，每加一次都要打至顺滑吸收后再加第二次~
加入过筛的低粉&玉米淀粉，翻拌均匀无粉粒颗状
黄油隔水融化加入，搅拌均匀（这里忘记拍照了🤪）
取3个蛋黄打散加入，滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀
然后将上面的芝士糊隔水加热至顺滑有一点纹路即可（不要煮过干）
煮好的芝士糊多少都会有颗粒，过筛两次口感更顺滑~过筛后盖上保鲜膜放冷藏备用
打发蛋白，稍微打发到有大气泡时一次性加入糖和塔塔粉，打至6分发即可
取出芝士糊，将蛋白分次加入翻拌均匀，倒入模具78分满
模具放入烤盘中，烤盘中倒入一半热水一半冷水（高度1.5厘米），水浴法，参考温度：225/135度 上下火烤10min（是为了表面上色），然后转165/155度 上下火烤55min(6寸模)、35min（小模具）
出炉后2min脱模，面上刷上一层薄薄的果膏或者蜂蜜，看起来更诱人哟~（要趁有点温度时刷，冷了表面会有点回缩变皱皱的了）
冷藏过夜，第二天吃味道更佳！
【妈妈菜谱】调料超少的香辣小龙虾
家里有养殖小龙虾，这次麻麻拜托人给我带过来的，是已经处理好的虾尾。

最爱家里每年都会做得香辣小龙虾，这次特意问了麻麻怎么做！

小龙虾搞起来！！

调料超简单！
用料：
吃多少搞多少小龙虾
适量姜
半个蒜
适量料酒
自家做的，适量剁辣椒
适量菜油
做法：
1、小龙虾捞上来，根据大小看是否只留虾尾（ps：我家基本只留虾尾）。2、小龙虾的虾线一定要去掉！这个是脏的，也就是虾尾巴的中间，一般扯中间的虾尾巴是可以扯出来的。3、弄好了放水里泡，放度数较高的酒（ps：我是自家酿的酒），泡大概20-30分钟，中途搅动一下。4、用清水冲洗，并泡在清水中，用刷子（ps：一般是牙刷）仔细刷干净，弄完后再用清水泡，再刷一遍。最后控水。
姜蒜切碎，拍照没有考虑尺寸，有部分看不到。料酒用的海天的，剁辣椒是家里自已弄的，用小瓶子装好的。
锅内没有水，放菜油（ps：也是家里的油菜榨的油）热油倒入虾尾。翻炒，炒至颜色变红。
放入姜蒜碎，放剁辣椒，翻炒，后加水煮，火可以大点。
煮至收汁即可装盘，有点汤水味道会很好！再配上西瓜空调 ＼(*T▽T*)／
剌鲍鱼海马海参汤
孩子上网课太不认真了，每天被气得脱虚，我需要补一下身子才能坚持到他去学校
用料：
剌鲍鱼一条
猪尾骨约一斤
海马一对
小刺参半斤
西洋参一条
瑶柱10颗
海底椰适量
无花果两个
茨实适量
麦冬适量
姜几片
玉竹适量
做法：
把所有材料洗净备用
刺鲍鱼让老板帮处理好，皮拿回来热水烫一下再过冷水把刺拔掉，不要因为麻烦把皮扔了，皮才是最好的胶元蛋白满满的
拔了一碗刺出来
猪骨和剌鲍肉焯水备用
刺鲍肉和皮下油锅煎黄，这样煲的汤才会不腥又奶白
所有材料入锅大火烧开把上面的泡沫去掉，转中火一小时汤变白就放盐和鸡精调味
装碗，开始喝汤吃肉
自制煮咖啡
是不是有很多人跟我一样喜欢喝咖啡，但是没有专业的咖啡机呢？想要喝到地道的咖啡，还是现磨的煮咖啡味道最棒了。
前段时间乔迁，闺蜜送了养生壶😘 过了几天又给我带了咖啡豆，真是太贴心了，可惜没有咖啡机，只能闲置。
今天做果汁的时候，突然灵光一闪，我可以自己研磨咖啡豆后，用养生壶煮咖啡啊，哈哈哈，试验成功啦，迫不及待的跟大家分享一下😉
用料：
想喝浓点的就多磨些咖啡豆
适量纯牛奶
过滤的器具都可以滤网
根据口味自行添加冰糖
做法：
咖啡豆磨粉，尽量磨得越细越好，如果没有很细的过滤网，建议可以将咖啡豆磨的稍粗糙些，以便最后过滤
我用的九阳多功能料理机，只要家里有研磨的机器都可以尝试一下
养生壶煮咖啡，放入冰糖一起煮。我的壶有最低水量要求，大家可以根据自己想要的咖啡浓度适度添加咖啡粉和水量。
我是选择的花草茶选项，煮咖啡不单单是烧到100度，而是要让水沸腾煮一会儿，这样才能充分煮出来咖啡的香味
我家里没有专门的过滤器，之前有个滤网，就拿来用了，正好喝花茶的杯子也是有过滤功能的，两个合起来过滤效果还不错
过滤的是不是效果不错
最后，咖啡倒入杯中，适当加上牛奶，就完成啦😊😊
成功！
浮云卷（12升烤箱）
用料：
糖10克蛋黄5个
280克牛奶
45克淡奶油
45克低粉
糖70克蛋白130克
做法：
模具垫油纸
牛奶和淡奶油混合后煮开。保持一点点温热，不烫。
低粉过筛，待用。
蛋黄和糖搅散，牛奶倒入使糖融化，拌匀。蛋黄水过筛一遍。
筛入低粉，用手动打蛋器拌匀。
蛋白放冰箱冷冻结出一层薄冰，待用。
把4盛在厚底锅里，开最小火熬糊。期间不停用手动搅拌，锅子的边边角角都要拌到。（方子里用的是锅子隔沸水的方法熬糊）
面糊有一点点发稠，立刻撤火。离火后继续搅拌。直到它出现留痕，停止搅拌。冷却。
蛋白加三滴柠檬汁，一小勺糖，打发到小弯钩的湿性发泡。
把1/4蛋白加入7的面糊里，稀释作用。拌匀。
再把10全部倒回在蛋白里。快速翻拌均匀。面糊浓厚且有光泽。
170度，30分钟。
烤完，脱模。乘温热，加奶油卷起来
淡奶油200克，糖10%
生拌水白虾
用料：
300克虾
适量葱
适量姜
适量蒜
适量泰椒
1勺盐
2勺生抽
2勺糖
3勺醋
适量芥末
2勺腐乳汤
适量香菜
做法：
新鲜的水白虾洗净备用。
配料准备好～姜没有拍进去。
水白虾放入准备好的配料，葱姜蒜香菜，放入盐、糖，醋。
碗中放入芥末，倒入生抽调开，放入腐乳汤。
把调好的料汁倒入虾中，翻拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏二十分钟。
开动吧～
十三香小龙虾
名菜名吃味道标准化定制化体验中心-青岛大厨四宝餐料有限公司
用料：
适量十三香
适量葱
适量油
适量洋葱
适量小龙虾
适量花椒
适量麻辣香锅
适量老母鸡粉
适量辣椒粉
适量豆瓣酱
适量青椒
做法：
倒入适量菜籽油（小火），先放入洋葱和姜，目的是为了煸出葱油，然后把洋葱和姜捞出。如果提前制作好葱油可以省掉本步骤
小火慢炖、先加入花椒、姜蒜末、辣椒粉、大厨四宝麻辣香锅煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出红油。（用麻辣香锅，炒制的龙虾色泽明亮、麻辣香醇）
加水（也可根据直接加龙虾炒制），水量没过龙虾即可。再加入白糖、盐中火炖10分钟左右，再加入大厨四宝老母鸡粉、油浸十三香。
加鲜活龙虾炖炒收汁
加入青椒，出锅即可
圣诞草莓千层塔
我能说上次水果店的老板送的草莓真的是吃不完了吗？来一次大的草莓消耗！刚好朋友微博圈我说想吃这个。
用料：
250g低筋粉
1/2勺泡打粉
30g炼乳
60g细砂糖
1/4勺小苏打
3个鸡蛋
150g牛奶
10g黄油
400g动物淡奶油
100g植物淡奶油
若干草莓
若干彩色糖珠
1/4勺香草精
做法：
所有粉类过筛混合。加入鸡蛋、牛奶、香草精、炼乳、细砂糖20g。
用打蛋器搅拌均匀。然后加入融化的黄油。
继续搅拌至无颗粒，最后混合好的面糊状态应该是能持续滴落的。
拉歌蒂尼不粘锅置于灶上小火加热，用掌心感受锅的温度，开始发热舀入面糊，摊开。千万不要用大火，底面很快就会糊掉。我会说我第一张就这样糊了吗？拉歌蒂尼这款平底锅是厚底锅，加热之后，整个烙饼过程中，温度都很恒定。
等到一面出现蜂窝状，就可翻面。继续煎另一面。
另外一面稍微煎2分钟就可以出锅了。
所有面糊基本上可以煎6-7块。除了糊掉那块，我煎了7块。
草莓洗净，擦干。水果表面不能有水分。一部分草莓横切成片，一部分草莓每颗纵切成4块。再少许草莓保留蒂，每个草莓纵切成4块，保持每一块上都有蒂。
动物淡奶油加入剩下的细砂糖，打发至8成。太稀的话，最后切开会垮掉。取一块饼，表面随意抹一些打发好的奶油。
放上切成片的草莓。
再在草莓上抹一层奶油。
放上一块饼，稍微用手掌压一下。再抹一层奶油，然后如图放上纵切的草莓以及横切的草莓片。中间再抹一些奶油，这一层不用抹满奶油。再按照之前的方法继续放饼。一共放6张饼。
最后顶面周围一圈放上带蒂的草莓。中间再用植物淡奶油和草莓做成雪人和圣诞树。
用糖珠装饰雪人圣诞树，完成！
多了一块的饼，抹了上次熬的草莓酱，再裹入草莓，卷起来吃也是不错的！
巴斯克芝士蛋糕
最近被“巴斯克式焦烤芝士蛋糕”给刷爆了，不管是外面卖的，还是朋友圈卖的都超贵啊，成功引起了我的好奇心，准备了几天的终于下手一试，配方中的糖个人觉得是刚好，如不喜欢甜的可减少5克即可，这款芝士蛋糕的特别之处在于外焦，利用高温烘烤上色，我的烤箱是32升，放到中层220度烤20分钟，看上色，如果你喜欢深色的可以多加5分钟左右，每个烤箱大小，温度都有出入，所以要注意观察，做之前要先预热好烤箱，这款蛋糕非常简单快手，我做过两个案例，第一个是用玉米淀粉，第二个是用低筋面粉，感觉口感都差不多，同样成功，所以你如果没有玉米淀粉可用低筋面粉来代替也是可以的，烤好后待凉放入冰箱冷藏更好吃，口感细腻，搭配果酱或酸奶，果汁之类最佳！
用料：
240克奶油奶酪
35克(不喜欢甜的可减少5克)细砂糖
2个鸡蛋
70克淡奶油
2克(不可多加)盐
2／3滴香草精(没有可不放)
15克低筋面粉或玉米淀粉
1个六寸模具
1张油纸(用来垫模具)
做法：
240克的奶油奶酪软化好，手动打蛋器搅打均匀！
加入35克细沙糖搅打至融化！
加入第一个鸡蛋搅打均匀，再加上第二个鸡蛋同样搅打均匀！
加入淡奶油，盐，香草精继续搅打均匀！
最后加入过筛的低筋面粉或玉米淀粉搅拌均匀无颗粒，看清是搅拌，是搅拌！
搅拌好的面糊倒到垫好油纸的六寸模具中！
送入预热好的烤箱上下火220度，烘烤20／25分钟，自家烤箱来定，看上色！
我不喜欢太深，我觉得这个颜色很好看了，所以我是上下火220度，烘20分钟的图，放凉后可直接带上模具放入冷藏室口感更佳，当然你也可以不放😀
再来一张切面照然后就开吃😋，我是给小孩吃，所以不放冰箱冷藏因为这几天还是有些冷😥
蒸芹菜叶
用料：
芹菜叶
面
香油
蒜
做法：
把芹菜叶摘掉
芹菜叶和面和在一起
放在蒸锅中来蒸
耗油西兰花
个人觉得西兰花配耗油炒出来很鲜很下饭。
用料：
1朵西兰花
2瓣蒜
5勺蚝油
适量盐
做法：
西兰花撕去外面的老茎，掰成小朵，冷水泡一会。
一锅水烧开，加一点盐和几滴油，放入西兰花焯水一分钟全部变色，过冷水沥水3分钟。
蒜切末或片都可以，锅内倒入色拉油，放入蒜末或蒜片，翻炒倒入2勺耗油翻炒，立即倒入沥水后的西兰花中大火翻炒均匀，再倒入三勺耗油炒匀，即可出锅，不可时间太久，否则西兰花就不脆爽了。
虾仁鲜肉荸荠馄饨
馄饨有很多包法，今天包元宝馄饨。
用料：
700克猪肉末
700克虾仁
20个马蹄
10克胡椒粉
5勺生抽
5勺黄酒
2勺鱼露
2杯清水
5克糖
4克盐
8勺油
1/2杯姜末
100张馄饨皮
做法：
猪肉末加入姜末、胡椒粉、黄酒、生抽、鱼露、盐、糖搅拌，清水分多次加入稀释均匀；
加入油使馅料更加滋润，并将所有味道包裹其中，静置30分钟；
虾仁去虾线，洗净沥干，切三刀分成四段；
荸荠去皮，洗净沥干，切成细末；
将虾仁、荸荠末加入馅中拌匀；
味好的馅料；
取馄饨皮一张，三边抹水少许（帮助馄饨皮黏合），馅料放入中间；
对折，将重叠部分的皮捏紧，右下角沾少许水，左右两下角向中间重合；
左角压住右角捏紧，成元宝状，即可；
馄饨大排队。
在干冷的冬日早晨，加高汤煮食，暖暖的最是舒服。
鲜肉月饼
没自己做过的就不能体会自己做的鲜肉月饼有多美味！最最关键的是知道自己吃进肚的是什么😳

变化：可以一小包榨菜，3秒速度5打碎，最后加入拌好的肉馅里 （适量减盐），就是复合口感的鲜肉榨菜月饼喽。
用料：
肉馅制作：
20克生姜
150克水
500克肉糜（3肥7瘦）
25克料酒
35克生抽
15克老抽
20克耗油
25克白砂糖
3-5克盐
适量小葱末
25克芝麻油
油皮制作：
200克面粉
100克猪油
水油皮制作：
105克水
300克面粉
120克猪油 
25克砂糖
做法：
①生姜20克，水150克，放入主锅30秒速度10，打成姜水留在主锅里备用。

②猪肉糜500克，直接加入打好姜汁的主锅里，盖上主锅盖，设置3分钟反转速度3，期间把秤打开，从量杯盖孔依次放入料酒25克、生抽35克、老抽15克、耗油20克、砂糖25克、盐5克。

③小葱切末放碗里，倒入芝麻油30克拌匀泡2分钟，加入肉馅里，设置30秒/反转速度3。拌好的肉馅可以分成一个一个大小适合的肉球，排放好放进冰箱速冻以便包制方便
把油皮材料丢进主锅，设置15秒/速度3-6，时间到用刮刀取出放入碗里。
（如果气温较高，混合好的油酥很软，可以放冰箱冷藏）
水油皮材料全部丢进锅里，先30秒/速度3-6混合面粉，再设置2分钟揉面模式。取出揉好的面团盖保鲜膜醒15分钟（也可以不用醒，直接操作下一步）
揉好的水油皮和油皮
将两块面团平均各分成24份。
我的方法是，将面团揉成粗细均匀的长条，然后中间1切2断，2断再各1切2段，最后每段1切3，这样比较快速地分成大小差不多的小剂子了。不嫌麻烦的，可以秤出总重量，再平均秤出24份的重量。
1个水油皮搓圆手掌心按扁，转圈将两边捏成中间厚两边薄的皮子，包入一块油皮，像包汤圆一样，虎口慢慢推上去收口，包紧。不要漏酥哦。
全部包好的胚子，记得要盖保鲜膜哦，否则表面很容易风干。（没找到盖保鲜膜的图片😂）
取一个饼胚，收口朝上，掌心按扁，擀成牛舌状
自下而上卷起（用食指中指无名指轻推底部就能卷起）
依次全部擀好卷起，盖保鲜膜哦
取一个卷，收口朝上，掌心按扁，再次擀成牛舌状，轻推卷起。
二次擀好卷好图
取一个卷卷，大拇指从收口处中间按扁
两边卷口往中间折，压扁，擀圆，饺子皮大小
包入调好的肉馅，用虎口收口捏紧
收口朝下，依次放入铺了烘焙纸的烤盘中
小碗里放几克红曲粉一点点水化开，用印章研磨开，碗底直接放一张柔韧好的纸巾，印章在上面蘸上红曲汁，轻按在月饼表面。
烤箱180度25分钟，看上色情况，如果颜色偏淡可加烤5分钟。
变化：包入豆沙就是豆沙月饼，包入豆沙和烤熟的咸蛋黄就变成蛋黄酥喽😄还可以包上紫薯麻薯，总之，这是一个万能的开酥方法，大家自行举一反三哈。
欢迎加入美食群，一起愉快地玩耍～
超赞的五花肉、牛肉、胡萝卜、芹菜、鸡蛋馅饺子
用料：
600克五花肉
1根胡萝卜
200克牛肉
6根芹菜
2个鸡蛋
1勺五香粉
0.5勺帮姜蒜粉
1勺酱油
3勺食用油
2勺香油
4小勺盐
1克糖
0.5勺耗油
少许淀粉
做法：
1.在搅好的五花肉、牛肉中加2鸡蛋、1勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、3勺食用油、2勺香油、2勺盐、1勺酱油、半勺耗油、盐2勺、糖少许、淀粉少许，一个方向不停的搅拌，让肉馅充分吸收至嫩滑
2.胡萝卜切丝，过油炒下，再切碎
3.芹菜切碎，用2勺盐腌制5分钟，水挤出
4.过萝卜、芹菜放入肉馅里，搅拌均匀
素炒鸡腿菇（厨房小白也能轻松驾驭）
来源：抖音

最近经常睡前看抖音上做菜视频

偶然发现这个菜，简单方便

这道菜口感好，很鲜

鸡腿菇竟然炒出肉的感觉……
用料：
2个鸡腿菇
1个胡萝卜
7-8朵黑木耳
1个青椒
1个红菜椒
2-3瓣蒜
各1勺生抽、糖、醋、淀粉、水
做法：
先把鸡腿菇切条，胡萝卜切丝，干木耳泡发洗净切丝，然后把鸡腿菇放锅里煮开，捞出沥干
蒜、姜切片，青红椒切丝备用，切完辣椒🌶️一定记得清洗手，要不然过一会手火辣辣的。在碗倒入生抽、醋、糖、淀粉、水搅拌均匀
热锅放油，油热后放入姜和蒜炒出香味，倒入胡萝卜翻炒几下，依次倒入鸡腿菇和木耳，青红椒，最后倒糖醋酱翻炒，一分钟后出锅。色香味俱全…
剁椒芹菜叶
每次回老家都要跑去吃顿苦荞面，不是面有多吸引我，而是老板做的小配菜，为了吃它还得赶早，很是抢手。决心复制一下，虽不能100%还原，但味道还是很不错的。
用料：
1把西芹菜叶
3大勺剁椒
做法：
原料：挑选西芹的新鲜菜叶洗净，坛坛乡剁椒，
计量工具：铁勺
芹菜叶切碎，注意不能剁
放三大勺剁椒拌匀（剁椒的量可以根据口味和芹菜叶适度增减），覆上保鲜膜放冰箱冷藏一天就可以食用了
吃面的时候放一些，芹菜和剁椒的香味满满
鲜到眉毛都要掉下来~毛毛菜木耳鞭笋肉沫汤
此道汤品，制作简单方便快捷，却鲜美无比，包你满意！
用料：
两颗毛毛菜
两根鞭笋
一小块猪瘦肉
一小把木耳
做法：
首先我们准备好所有食材
黑木耳提前两小时温水泡发
瘦肉剁成肉沫，加入少许料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴香油，抓均匀，腌制，备用
毛毛菜洗净，切碎，控干水分
鞭笋去外壳，洗净，切成斜片
泡发好的黑木耳去蒂洗净之后撕成小朵
锅内入适量食用油
待锅内油七分热时，下肉末，翻炒至肉末变色
加入黑木耳，翻炒30秒
加入鞭笋，翻炒30秒
加适量清水，大火烧开
水烧开之后转小火，盖上锅盖，煮7.8分钟
7.8分钟后，加入毛毛菜
转大火，煮一两分钟
加一小勺细盐，搅拌均匀，即可
鲜到眉毛都要掉下来
茄汁冬瓜球
爽口的一顿饭
完整一餐见《白露雨后简单晚餐》
用料：
冬瓜
番茄
葱丝
番茄沙司
生抽
盐
糖
胡椒粉
做法：
用挖球器挖除冬瓜球，要是懒的挖就直接切成滚刀块
油热以后下葱丝爆香，之后下番茄块，炒到番茄出水后，下冬瓜球，翻炒均匀，喜欢味道重一点的话就再加一点番茄沙司
之后加水，大火煮开转中小火，盖上锅盖焖一会，等到冬瓜软烂以后，调入生抽，盐，糖，胡椒粉，拌匀后，收汁，关火，出锅
金汤海参花胶鸡
满满的胶原蛋白，满嘴的鸡汤香味，唇齿留香，回味无穷。
用料：
1/4只散养鸡
6只海参
6只花胶
150克南瓜泥
50克黑木耳（泡发后）
5片生姜
2勺黄酒
适量盐
做法：
先熬一锅纯鸡汤。我拿电饭煲煲汤的，电饭煲显示需要2小时。
在1:45分钟的时候把海参下锅，和鸡汤一起继续煮15分钟。
海参煮软，Q弹了，就可以换锅，上煤气灶下花胶和南瓜泥。
下好花胶，我们接着下南瓜泥。
速度要快，把南瓜泥滑开。
起锅前沟一点点薄薄的芡。
用料十足的一碗金汤。
芝士 大虾 伊面
每次去喝喜酒，我都好爱那道芝士龙虾伊面，每次伊面都会吃光光～因为这种大菜一般都要等到有人结婚才有机会吃。于是乎自己研究下，用大虾代替龙虾🦞。味道一样杠杠的，但是没有酒楼做的香啦🦐
用料：
3片芝士
8只虾
两块黄油
几小勺盐
若干蒜蓉
约50ml牛奶
做法：
首先准备以上材料，黄油、芝士片、牛奶🥛
伊面我用了两饼（四人份量），图片是一饼，我在超市找不到这种伊面，我是在某宝买的，牌子是：寿桃牌的伊面。十几块钱。
热锅，然后下黄油
大火放入蒜片煎香，再放入大虾🍤（虾要提前去虾线、开背，用厨房纸巾吸干）
中火🔥两面煎香
然后倒入适量的水～大火煮开-～
煮开后放入芝士片，芝士片可以根据自己口味放，一开始我放两片，但是觉得不够浓郁，我又加了一片。
等芝士融化的时候，把伊面煮了，约5分钟，然后沥干备用
芝士融化后倒入一点牛奶（让味道更加浓郁），然后再撒入盐、糖、黑胡椒调味（根据自己口味放）我是放了蛮多的。
煮开了，最后我还是觉得芝士味不够浓郁，又加了做披萨的那种芝士碎～
这时候味道差不多了，汁很多对不对？这时候把面再次放入小奶锅，然后把这边煮的芝士芝士汁儿倒入进面里，加黑胡椒、盐调味。大火煮开，然后面都吸入汁儿，再倒在碟子上（好肥的感觉🧐😛）
大虾这边勾点芡，让汁水更浓郁
关火把虾🦐摆盘好
把芝士汁儿淋上去
大功告成，面真的很好吃！一定要用伊面。
烤猪肋排
烤箱不仅可以有可口的蛋糕
还有让人欲罢不能实在的肉食

小伙伴们快来一起烤制吧！
用料：
四根猪肋排
适量盐
若干大蒜末
适量黑胡椒
若干蘑菇
若干番茄
若干洋葱
若干土豆
若干迷迭香
一个柠檬
若干姜
适量蜂蜜
做法：
前期工作很重要
猪肋排，用盐和蒜末腌制一个晚上。
预热烤箱上下火180度20分钟。
同时进行，在烤盘上放置土豆、蘑菇、洋葱、番茄，铺在烤盘上做底，上面放上猪肋排撒上碾磨后的胡椒粒即可。
调制酱汁（蚝油、酱油、蜂蜜、料酒混合）

然后放置烤箱的上下层，先烤制20分钟，拿出刷酱，继续烤制20分钟，再拿出刷酱，这个步骤一共重复三次。
拿出来看色泽如何，如果希望颜色漂亮可表层刷上一层蜂蜜再烤制10分钟。
出炉后再刷上一层酱汁放上新鲜的柠檬片和迷迭香装饰。完成！

浸透汁水的配菜非常入味和好吃喔！
菠萝炒肉
大学的时候，第一次在学校食堂吃到菠萝炒肉，刚开始以为味道会很奇怪，没想到酸甜的菠萝和肉完美的结合在了一起，口号非常不错。毕业之后，时常会想念这道菜，于是用室友买的不那么甜的菠萝做了这道菜。
用料：
适量菠萝
适量里脊肉
一个青椒
一个红椒
适量橄榄油
适量甜辣酱
适量生粉
适量料酒
适量酱油
做法：
菠萝切块用盐水浸泡半小时。
里脊肉切块后加入生粉，料酒，酱油腌制半小时。
青椒和红椒切块。
橄榄油，泰式甜辣酱和盐。

锅中放入少量橄榄油，翻遍里脊肉片。炒熟后盛出。
翻炒菠萝青椒和红椒，并放入少量盐。
将肉片倒入一起翻炒，并加入甜辣酱。
翻炒几分钟闷三到五分钟。
出锅~~
麻辣鸡翅
用料：
4-6只鸡翅
2-4瓣蒜
10-20个小米辣
胡椒粉
辣椒粉
花椒粉
做法：
鸡翅洗干净划两刀，用盐，鸡精，料酒，蒜末，酱油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉腌制备用"我是晚上弄得，第二天中午做的"
油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，翻面持续煎，看见有点带胡就差不多了"在煎的途中可以撒点花椒粉和辣椒粉，"
这样就差不多完成了，还没咬下去就感觉好香
香菇鲜虾盏
用料：
六只虾
片姜
勺白胡椒粉
克盐
香菇
青红椒
蒸鱼豉油
做法：
香菇六朵，去蒂，阿根廷红虾，去虾线
剁成虾泥
虾泥放入料酒，盐，白胡椒
再放入蚝油，搅拌
将虾泥放入香菇盏
蒸锅水烧开，带盘蒸，大火五分钟
另起锅，小火，炒蒜末，至金黄，加入李锦记蒸鱼豉油
将汁浇到香菇鲜虾盏上，完成。
青椒肉丝
用料：
个青椒
克里脊
勺酱油
糖
勺淀粉
水
油
克盐
做法：
肉丝用酱油、盐、糖腌制，然后拌上淀粉放置15分钟，慢慢多次在肉丝里加入少量清水搅拌。让肉丝逐步吸收水分。这样有助于让肉在烹煮过程中保留更多的水分，以达到嫩而多汁的状态。

起油锅，放放蒜，肉丝过油取出，滤走多余的油。
锅里不放油，倒入肉丝，拌入青椒丝，加酱油翻炒均匀，加少许盐勾芡出锅。
美式烤肋排
此篇是我在下厨房的处女座，是做完了才想到上传菜谱，故图片不多。儿子是食肉动物，最喜欢糖醋排骨和红烧肉，有时是吃多了也太腻，正好朋友店里有卖西班牙黑猪肋排，特地没切，直接腌制上烤箱，很有感觉哦，没有华丽的图片，也没有好好摆盘拍摄，因为刚出炉就香得把它都干掉了
用料：
750克肋排
适量烧烤酱
适量黑胡椒粉盐
适量孜然粉
适量糖
适量盐
适量西班牙烟熏红椒粉
1根迷迭香
做法：
肋排洗净，两面用上述混合调料抹匀，烟熏红椒粉可以上色，不辣，烤完有些许烟火气息
保鲜膜包裹，上冷藏一晚
此处没拍图，肋排上放一支迷迭香，用锡纸包裹住，烤箱预热150度，上烤箱1小时45分钟
取出肋排，打开锡纸，有汁水，我是倒掉的，然后涂抹烧烤酱，两面都涂，去掉锡纸直接上烤架，下层放烤盘接烤出来的油，烤箱调220度，烤10分钟出炉
用🔪切开，里面汁水丰富，外面香香脆脆
这是筋膜那面，不是烤焦，是红椒粉上多了😄
榴莲奶冻/榴莲小方
喜欢少仙草的烧仙草，喜欢不加椰丝的椰丝小方。
去年因为一个鲜奶青团的方子爱上椰丝小方，因为不喜欢加椰蓉，我更喜欢叫它“奶冻”。
家里的淡奶油开封已久，天气炎热又不想做奶油蛋糕，真的太容易化了(//∇//)
已经连着做了两次奶冻了，不喜欢重复做一样的东西，刚好婆婆买了一个榴莲，想着加了榴莲的奶冻肯定会更好吃，心动不如行动啦～
用料：
约85克榴莲肉
160+80克牛奶
100克淡奶油
35克细砂糖
40克玉米淀粉
做法：
我随手拿的一小块榴莲，带核100克 大家不必拘泥于85克榴莲肉，差不多就行了
去核捣烂
加入160克纯牛奶，100克淡奶油，35克白砂糖，稍微搅拌一下。
另外拿一个小碗，40克玉米淀粉和80克牛奶搅拌均匀。
准备一个方形保鲜盒（抹一层薄油防粘）
小奶锅中小火一边加热，一边搅拌，当锅边出现一点气泡就可以把淀粉奶液倒进去了（倒之前再拌一下，淀粉容易沉淀）
没一会儿，就会变成糊状。关火倒入容器。
稍微刮平一下表面（颜值步骤，不在乎外在美的宝宝跳过此步骤(づ￣ ³￣)づ）
即使是夏天室温下，没过多久也会凝固。
不过建议放在冰箱内冷藏一晚会更美味。
抹了油很好取出，切块食用
榴莲香奶香浓郁，根本停不下来(⑉°з°)-♡
如意一口酥
本想做豆沙荷花酥，无奈家里没有红曲米粉，于是自己尝试做了一些改动，用胡萝卜汁尝试了一下，做成了这样的如意一口酥
用料：
150g1高筋粉
150g2低筋粉（可以用蛋糕粉）
适量3胡萝卜汁
适量4豆沙
45g5细砂糖
40g6猪油1
90g7猪油2
做法：
油皮：将用料中的1、5、6混合揉成表面光滑无明显结块的油皮面团，盖上保鲜膜放置备用
油酥：将用料中的2、3、7混合揉成油酥面团（此步骤很关键，决定最终口感，原则上胡萝卜汁可以用5g红曲米粉或紫薯泥又或者抹茶粉以及其他食用色素来代替，但无论用哪种色素，关键在于水分必须少，最好是没有水分，完全靠油以及色素和成油酥面团）
将步骤1、2中的两团面，分别分成相等个数的剂子，大小约比一元硬币略大
将油皮擀成饺子皮大小，将油酥包在里面，封口并捏紧，然后搓圆
将搓圆的面团擀成牛舌状椭圆形，注意力度不要过重避免两团面粘得过紧烘焙时无法分层，同时注意不要擀破
将牛舌状面皮卷起，成筒状
将卷好的筒状面皮用刀纵向切成两半
将切口朝上，原卷口朝下，压扁，轻轻擀成片状，注意尽量保持螺旋状花纹在中间，这样烘烤后才会比较好看
将步骤8中的面皮翻面，在背面包入小拇指头大小的豆沙，捏紧封口，将封口朝下放置在烤盘上（豆沙推荐选择油份多而水分少的，包之前将豆沙冻硬可以避免在烘焙时造成酥皮粘连）
烤箱190度预热后，将烤盘放入烤箱中层烘烤20~25分钟，注意观察表面能出现分层时即可（由于一口酥本身大小不大，容易烤熟，所以一定要注意观察，避免时间过久而导致上表面颜色过深，也可以在烘烤到十分钟左右的时候，将烤网包好锡纸放在上层隔温，避免烘烤过度）
烤春鸡🐔
用料：
1只2斤左右鸡
10-15克海盐
1勺黑胡椒
1个洋葱
2枝百里香
瓣大蒜
2个土豆
1勺蜂蜜
做法：
各种调料腌制2-4小时；烤盘下铺上土豆片、洋葱，整鸡肚皮朝上，烤箱180度热风模式烤制1小时；拿出翻面抹油，汁水倒掉，200度烤10分钟；拿出再撒喜欢的香料或调料，抹蜂蜜上色，烤10分钟出炉。
芹菜海苔米饭蛋饼
消灭剩饭～
用料：
一小碗米饭
一只鸡蛋
适量芹菜
适量盐
一张寿司用海苔
做法：
将芹菜切末，与鸡蛋，米饭，盐混合均匀
下锅小火煎
煎几分钟待定型后切块，再次入锅慢煎
煎好后裹上海苔，摆盘
土豆山药虾皮饼
营养分析

①营养互补：土豆和山药都含有B族维生素，弥补主食的维生素不足，另外土豆还富含VC，能促进钙铁锌等营养吸收；

② 健脾胃：中医认为，土豆和山药都具有健脾胃的作用；

③预防便秘：芹菜富含膳食纤维，能预防便秘；

烹饪指南

参考月龄：8M+；

烹饪方式：蒸+煎

食用搭配：搭配牛奶或酸奶，水果一起当营养早餐，加点番茄酱更加美味哟~

食材建议：不要买发芽土豆，有龙葵毒素~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
用料：
150g土豆
50g鸡蛋
50g小芹菜
2g虾皮
20g山药粉
适量食用油
做法：
将低钠虾皮洗净，温水浸泡20分钟；

PS：优先推荐低钠虾皮，普通虾皮太咸不建议；温水浸泡可去掉一些胺类物质和咸味；
将低钠虾皮洗净，温水浸泡20分钟；

PS：优先推荐低钠虾皮，普通虾皮太咸不建议；温水浸泡可去掉一些胺类物质和咸味；
将土豆去皮，切成小块状；

PS：土豆要选新鲜的，不要买出芽土豆，有龙葵毒素哟~
将土豆放入蒸锅，中火蒸熟；
将土豆捣碎成泥；

PS：用捣泥器或勺子压碎都可以~
将小芹菜洗净，放入沸水中焯约30秒；

PS：焯水能祛蔬菜中的残留农药和植酸，不用焯熟，只要焯软就可以了~
将焯软的小芹菜切碎；

PS：尽量切碎一点，不喜欢芹菜的宝宝可以换成其它绿叶蔬菜；
将切碎的芹菜和虾皮加入土豆泥中，再加入一个新鲜的鸡蛋液；
将所有食材顺时针搅拌均匀，搅拌至完全融合在一起；

PS：1岁以上可以少量加点盐调味；大人吃可以加点胡椒粉之类的香料~
中途加入适量的铁棍山药粉，继续搅拌至粘稠状；

PS：有些人喜欢用淀粉，我是用铁棍山药粉代替了普通淀粉，提高营养密度，还能强化健脾胃，如果没有就用淀粉代替；建议山药粉后面再放，从少量开始加，方便调整土豆糊的浓稠度；
中火热锅，在不粘锅中刷一层食用油，用勺子取一勺土豆山药泥，轻轻倒入锅中，弄成圆形状或借用模具做成不同的造型，调成最小火慢慢煎；

PS：最简单的造型还是圆形，一定要调最小火，不然容易煎焦了~
当土豆饼煎至凝固后，用铲子翻面，继续用最小火慢煎，煎至两面都凝固成型，熟了即可；

PS：一定要用最小火，可以反复翻面煎成形，如果判断不了是否熟，可以轻轻掰一一个饼观察一下内部是否凝固成形即可~
软香美味的土豆山药虾皮饼出炉了，可以搭配自制番茄酱一起吃，也可以搭配牛奶、水果当营养早餐，营养又好吃~
栗子芝士蛋糕
方子来自‘芝士蛋糕的诱惑’
用料：
一个饼干底
少许（没有可省）香草油
500g奶油芝士
1量杯栗子蓉
1/2量杯鲜奶油
100g糖
3只鸡蛋
做法：
奶油芝士室温放软，加糖打至顺滑，加入栗子蓉拌匀
分次加入鸡蛋打匀，加入鲜奶油，和香草油打滑
倒入饼干底上，180度水浴1小时
三角饭团（简单易做）
做这个呢，是因为我同事小妹妹喜欢吃，这个
做好一次吃不完可以放冰箱冷藏，微波加热即食，超简单方便
用料：
1碗米饭
适量肉松
适量沙拉酱
适量海苔芝麻碎
1只奥尔良烤鸡腿肉
适量樱花粉
一小朵西兰花
适量寿司醋
适量玉米粒
适量盐、橄榄油
做法：
鸡腿当时还在烤箱里没拍上，蒸好的米饭趁热加适量寿司醋搅拌均匀，冷冻的玉米粒焯熟，西兰花焯熟（水中加几滴橄榄油、适量的盐），根据自己的喜好准备好自己喜欢的食材都可以的
将芝麻海苔碎、沙拉酱、肉松、玉米粒混合均匀
将混合好的材料揉成适合模具大小的圆球，放入模具，用模具压成三角形状包起来就OK了
西兰花➕烤好的奥尔良鸡腿肉混合均匀
将混合好的材料揉成适合模具大小的圆球，放入模具，用模具压成三角形状包起来就OK了
樱花粉➕奥尔良烤鸡腿肉➕玉米粒混合均匀
将混合好的材料揉成适合模具大小的圆球，放入模具，用模具压成三角形状包起来就OK了
包装好的样子啦，海苔、贴纸、模具都是网上买的
带到公司的路上忍不住拿出来再拍一下
到了办公室里，小仙女们开吃啦，真的好好吃😋
完美如我，继续加油喽😊😊😊
红茶奶油戚风蛋糕
记录一下第一次尝试奶油蛋糕～不会抹面所以有点丑～但是味道还不错～用的是4寸的模具～
用料：
1个鸡蛋
20克低筋面粉
10克色拉油
33克白砂糖
70克（奶茶冻60g，蛋糕体10g）牛奶
220克（奶茶冻20g，奶油200g）淡奶油
3g吉利丁片
适量红茶叶
做法：
先做红茶冻。红茶叶适量+20g淡奶油+60g牛奶+5g白砂糖混合，小火加热
3g吉利丁片泡软
趁热混合，过滤，放入冰箱冷藏一天
接下来做红茶奶油。200g淡奶油+适量红茶叶小火煮沸
过滤，放入冰箱冷藏
10g牛奶加热+适量红茶叶，放凉
1只鸡蛋分离蛋黄蛋白
加入刚才放凉的牛奶和10g玉米油+5g糖搅匀
筛入20g面粉
翻拌均匀
蛋清中分三次加入13g白砂糖，打发
打发完成
取1/3蛋白至蛋黄混合物翻拌均匀
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
倒入模具中
130℃烘烤45分钟
倒扣凉凉
期间可以打发奶油，冷藏的奶油中加入10g糖，打发至8分
戚风蛋糕切片
抹奶油
抹面
裱花，上面放入冷藏好的奶茶冻，完成！
蛋糕卷作品集
用料：
克奶油
做法：
好
好
好
好
好
好
好
好
好
好
好
好
好
好
好
好
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
我
咖喱土豆鸡块
用料：
1个土豆
450g鸡胸肉
25g咖喱
做法：
准备好所需食材
开始切土豆咯～
土豆切成块，用清水冲洗去土豆淀粉。  （可以和米饭一起蒸一会，这样能缩短炖土豆的时间哦～）
将鸡胸肉切成丁备用
爆炒土豆
加鸡胸肉，先爆炒一会（可以加适量料酒去腥。咖喱块本身就有很多料，可以掩盖鸡肉的腥味，所以对腥味不是特别敏感的亲，这步可忽略）
加咖喱块，咖喱推荐百梦多，一餐用四分之一块即可
加水，没过土豆，中火，盖上锅盖，炖10分钟
当当当，一道咖喱土豆鸡块出炉啦！
陈皮冰糖雪梨
美味简单的雪梨，最适合秋冬季节，尤其适合女孩子，加油吧。
用料：
一个雪梨
两勺冰糖
一勺陈皮
做法：
将雪梨削皮，切成小块。
加上陈皮，冰糖，和雪梨一起放入锅里。
熬制一小时左右即可。
青柠檬鸡翅
好久没做美食了，最近想吃鸡翅就做了个青柠檬鸡翅!
用料：
半个青柠
2勺料酒
2勺生抽
10个鸡翅中
3瓣大蒜
2片姜
半个洋葱
做法：
把鸡翅用料酒和生抽腌制30分钟! 
不粘锅点少许油 ，油热下鸡翅。见金黄色倒入剩下腌制的料酒和生抽。可以少许糖入味，大火烧开改小火。汤汁基本没有的状态放入青柠蒙。 可以捞出摆盘!
常备菜·生瓜杂炒
用料：
两个生瓜
两个鸡蛋
半根胡萝卜
十几朵木耳
适量葱蒜
适量盐糖鸡精
做法：
生瓜不大，就用了两个。
生瓜洗净切圆片后再切细丝，放一勺盐搅拌腌20分钟。
腌好的生瓜丝挤去水分；胡萝卜切丝；木耳泡发洗净切丝；鸡蛋加点盐、葱花打散，平㡳锅煎成蛋皮，切丝。
油锅爆香葱白蒜片，放入胡萝卜丝炒炒。
放入生瓜丝炒下
放入木耳丝蛋皮丝，一勺糖，酌情放点盐，炒匀。
一点鸡精。
虾仁🍤节瓜云耳金针白果烩粉丝
上次用的是虾米干，这次用冰鲜虾仁🍤
用料：
1、虾仁🍤：带咸味的冰鲜虾仁适量。
2、节瓜：去皮，切粗丝。
3、云耳：浸泡，去杂质，沥干。
4、金针：浸泡，洗净，沥干水分。
5、白果：10数粒。
6、粉丝：浸泡，剪段。
7、蒜：少许。
做法：
食材。
云耳、金针、粉丝浸泡处理后，节瓜切丝后。
虾仁🍤解冻洗净后（自带咸味，无需放盐）。
小火少油蒜起锅，蒜变金黄，加虾仁🍤，翻炒十数下，铲起备用。
继续用同一个锅，转中火，放节瓜、金针、云耳和白果，加少许盐、糖、蚝油和鱼露，加少许水，反复翻炒盖锅盖至节瓜变软（锅内有稍多的汁）。
节瓜变软，锅内留稍多的汁准备给后加的粉丝吸收。
把粉丝放在汁里，看见汁煮开了炒匀即可。
出品。
自制狗狗生日蛋糕
用料：
半块鸡胸肉
一根胡萝卜
100克牛肉靡
一个红薯
1只青口贝
半块鸡肝
一小勺玉米淀粉
半罐原味酸奶
做法：
准备好材料
红薯买大一点的，切削成型蒸熟，胡萝卜切块蒸熟
牛肉靡我买的现成的，小火煎熟，热的时候很软，放凉后会定型
鸡肉，鸡肝，青口贝，胡萝卜，混合打碎。取出以后加一勺玉米淀粉搅拌均匀。
用锡纸做两个圆模，我是倒扣马克杯，锡纸包上去就好了。刮平。放入烤箱中层
烤箱预热，开热风150度烤15分钟，然后取出
脱模，用小刀帮一下忙，有点粘锡纸。翻面再送入烤箱，125度，5分钟后热风吹干。
做好的饼，叠加起来
叠起来不塌陷。
最上面放一块胡萝卜，浇上酸奶，插上小旗子，美美的狗子蛋糕就做好了。
辣炒鱿鱼-by Dan pink 2019.3.16
用来记录B站up主们的菜谱，学习学习
用料：
青椒
红椒
洋葱
片姜
葱
蒜
红辣椒
鱿鱼
香菜
豆瓣酱
酱油
蚝油
盐
鸡精
花椒粉
孜然粉
做法：
辣炒鱿鱼
为什么只能从步骤三开始……
鱿鱼焯水15S
热油下青红椒洋葱
爆香后盛出备用
下葱姜蒜末辣椒爆香
下豆瓣酱炒出红油
倒入鱿鱼炒20s
下青红椒洋葱
加花椒粉
酱油
蚝油
盐，鸡精
翻炒均匀
加入孜然粉
下香菜
炒匀出锅
外脆内糯网红巧克力豆烤年糕
不知道有没有朋友跟我一样，关于糯米的一切食物都爱到不行，香糯黏滑的口感，不论怎么做都好吃，今天跟大家分享的这款烤年糕做法相对比较简单， 吃起来外脆内糯，Q弹有嚼劲，简单易做，搅一搅，拌一拌就能成功！

为了更健康低脂，配方除了减少了油量，选用了60%耐高温给巧克力豆外，在选择糖时也选用了纯植物提取的饴纯零卡糖，原来做食物一直选用木糖醇，但是木糖醇除了食用后不升糖还是含有热量的，饴纯零卡糖是食后不升糖且不含任何热量的一款代糖，用量也比一般的糖省，好吃无负担哟！
用料：
150克糯米粉
140克脱脂牛奶
25克法芙娜60%耐高温黑巧克力豆
25克葡萄籽油
15克饴纯零卡糖
3克泡打粉
1个鸡蛋
做法：
食材准备！
盆中磕入一个鸡蛋，用蛋抽打散鸡蛋。
加入140g脱脂奶(全脂奶也可以，看个人喜好）同样用蛋抽混合均匀。
加入15g饴纯零卡糖。
25克葡萄籽油，混合均匀。
筛入150g糯米粉和3g泡打粉。
用蛋抽划“一”、划“Z”或划圈圈随你喜欢😍，最后搅拌成流动无颗粒的面糊即可。
烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘中。
将25克耐高温黑巧克力豆撒在面糊表面。
烤箱预热，185度上下火烤35分钟即可！
完成☑☑☑☑是不是超级简单？
外脆里嫩，软糯Q弹有嚼劲哟！
小美＋电高压锅版红烧肉
全程不用煤气只用电
用料：
500克带皮五花肉
10克老抽
10克，切片姜
50克料酒
10克白糖
25克生抽
少量盐
做法：
红烧肉切3㎝左右的块，焯水备用，或者放入小美网篮，5分钟，50度，5速，清洗两次。
酱油料酒糖姜五花肉放入小美，5分钟，120度，反转小勺。或者炒锅煸炒3分钟左右。
放入高压锅蒸28分钟
检查软烂程度，如果不够软烂可继续蒸。
盛出放入炒锅，电磁炉1000瓦，收汁到挂浆，大约5分钟。
肉肠拌饭
简单 快手 一人食 全家吃 都可以
用料：
两根台湾香肠
若干秋葵
若干即食海苔
万字酱油（日式酱油）
做法：
肉肠，烤或煎或微波炉等方式烧熟。我用烤箱180度15分钟
烧熟后的肉肠切片 
秋葵 沸水中煮2分钟后 捞出 切片（也可用牛油果代替秋葵）
热饭一碗 加上切片后的肉肠、秋葵，加入即食海苔
吃的时候倒入点万字酱油 拌一拌 开动！！！
優格
用料：
500ml牛奶
50ml酸奶
20克白砂糖
做法：
鮮奶 500ml 煮到鍋邊出現小泡泡熄火(有溫度計的話可以量一下，大約80-90度C)。加20g 糖，攪拌均勻，放涼至40度以下。
將麵包機內膽與之後裝優格的容器用滾水燙過（目的是消毒殺菌），將內膽及容器晾乾。
將降至40度C以下的加糖牛奶跟酸奶50ml分別倒入麵包機，攪拌或搖晃均勻，啟動酸奶製作（基本上就是恆溫靜置6小時）。
6小時後，醱酵完成的酸奶已略呈固體狀，倒入容器放進冰箱繼續靜置4小時即可。
转印手绘蛋糕
又又妈的这款蛋糕实在喜欢，山了一个，被丑哭了，第一次做手绘蛋糕，第二天又重新做了，把经验教训写下来，留着看！这么说我可以开始手绘蛋糕了！
用料：
1个八寸戚风蛋糕
300克一次抹面➕夹心的淡奶油
2到3个夹心用芒果，稍大
200克二次抹面总共奶油
天蓝，红色素
30➕20克白砂糖
转印图片
甘纳许
一张糯米纸
做法：
八寸蛋糕胚，切去结皮。中间切开，准备芒果夹心。
称出30克细砂糖，300克淡奶油。坐冰打发到稍硬，用刮刀刮取一部分倒置不掉的状态。夹层和第一次抹面，放冰箱保存。
糯米纸上画出转印图片，调制甘纳许。
甘纳许，淡奶油➕巧克力碎1:1 放微波炉叮了六七秒，搅拌均匀，装入裱花袋放冰箱冷藏三五分钟。
拿出红色，天蓝色色素。准备三个裱花袋，因为图中需要红，蓝，粉三个颜色。准备搅拌的工具，三个纸杯，牙签。
称出200克奶油，20克细砂糖。留出一部分淡奶油，其余打发三四分钟到流动稍有纹路，取出三分奶油，一份白色较多，一份准备调蓝色的稍少，一份调粉色的最少。放冰箱冷藏备用，在剩下的奶油里添加蓝色色素，打发到软而不稀的状态用来二次抹面。
取出甘纳许，看状态决定放室温还是继续冷藏或者加奶油还是加巧克力。取出蛋糕体二次抹面。
二次抹面后的蛋糕放入冰箱，拿出糯米纸，沿着图案剪出形状，手要干，边缘一定要留到最少，甘纳许钩边。放冰箱冷藏
取出要调颜色的三分奶油，调出颜色并放入裱花袋备用。
取出蛋糕和糯米纸，小心的将糯米纸放到蛋糕上，边缘用牙签辅助使其完全贴服于蛋糕上。
填色的奶油要有流动性，检查没问题就填色，如果流动性变差再添加奶油调匀再用。填色要的位置小，边缘先不画，一会用牙签调匀。最后如果觉得边缘不明显了，再次甘纳许钩边。
夏日必备：好喝营养去水肿去虚胖的薏米绿豆海带干贝棒骨汤
用料：
2块猪棒骨（当然也可以用几块小排或肋排替代）
1-2把薏米
1-2把绿豆
1小把泡发好的海带
8-10粒干贝
几片姜
1个蜜枣
适量盐
做法：
猪棒骨焯水。
绿豆、薏米、海带、干贝洗净浸泡3-4小时。我一般晚上把猪骨焯水放冰箱冷藏，把这些配料洗干净也放冰箱冷藏浸泡。第二天煮制。
将焯水后的猪棒骨、泡好的薏米、绿豆、海带、干贝、拍扁的生姜、一颗蜜枣，全部放入电炖锅，水加至合适，调至“老火汤”选项（6个小时）或“筋骨汤”选项（4.5个小时），按开始键就可以了。如果燃气灶煮汤，煮至沸腾后开小火煮2小时左右就可以了。出锅后放适量盐。好喝去水肿。
北非蛋Shakshuka(地狱之蛋Eggs in Hell)
Shakshuka起源于中东和北非，是一道可以当早中晚三餐的菜。 因为流行在好几个国家，所以跟西红柿炒鸡蛋一样，很多版本，甚至拼写也略有不同。 土耳其的版本甚至完全给人家改名了。 各地的菜谱大同小异，基本上是西红柿，孜然，辣椒粉和鸡蛋，用西红柿酱煮熟鸡蛋。 这道菜里的孜然和辣椒粉，起到让人眼睛一亮的效果。网上有很多方子，有的加肉末，有的加香肠，有的加香菜，有的加洋葱。 甚至有大厨说，加剩菜！ 如果想做，不用太拘泥小节，只要有鸡蛋和西红柿，就可以做中东的西红柿炖鸡蛋。

地狱之蛋颜色漂亮，非常上相，可以煮一大锅大家一起吃，也可以煮一小锅，自己一个人吃。 做起来很简单，如果一个人煮一小锅，甚至不用洗碗。 最重要的是非常暖心暖胃，一小锅下去，整个胃都舒舒服服的。

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用料：
1个西红柿
适量橄榄油
1大勺西红柿浓酱tomato paste
1/4个洋葱
3瓣蒜
2个鸡蛋
1小把香菜
1小勺孜然
1点点辣椒粉
适量盐
做法：
材料
小锅里用中火加热，淋一些橄榄油，倒入洋葱和蒜茸炒香。
倒入西红柿，香菜，西红柿浓酱。
盖上盖子，转小火，煮5分钟。
打入两个鸡蛋。 刚刚好冰箱里一只白色的蛋，一只棕色的蛋，连蛋黄的颜色都不一样。 继续小火煮5-10分钟，看你喜欢多熟的鸡蛋。

这个时候你得选择盖盖还是不盖盖。 如果盖盖呢，蛋白会覆盖蛋黄，照相效果不佳。 如果不盖盖， 西红柿汁可能会喷得到处都是，但是照片会非常漂亮。 所以，是个很艰难的选择哦。 网上的图，都是鲜艳的蛋黄，很浅的铸铁锅，所以我猜各位大厨跟我一样，事后得猛擦炉子和地板，哈哈。
香葱肉松面包卷（液种）
用料：
#液种：
80克全麦粉（可换成高筋面粉）
100克牛奶
3克（干酵母1/3）鲜酵母
#主面团
170克高筋面粉
60克牛奶
30克鸡蛋
25克砂糖
3克盐
20克黄油
7克鲜酵母
做法：
液种材料混合均匀后室温发酵，到三、四倍大即可使用。
为了消耗全麦粉，液种我用了全麦粉，可以换成高筋面粉。
除黄油、盐以外的材料（包括发酵好的液种）都放入厨师机揉面，到能扯出大片较厚膜的状态，加入黄油、盐继续揉到能扯出大片薄而韧的膜，加了全麦粉不要揉到完全拓展阶段。揉好面团面温控制在26～28度。
揉好的面团加盖室温发酵到两倍大，按压排气擀成一片放入垫了油纸的烤盘，用叉子在面团上戳些小孔，放发酵箱32度80%湿度二发40分钟左右（夏天室温加盖即可）。
二发好的面团取出，烤箱180度预热，面团表面刷蛋液，撒葱花芝麻，入烤箱中层烘烤15～20分钟。
烤好的面包出炉晾凉。
准备卷面包卷：底部朝上（葱花一面朝下）用刀在朝上抹酱这面划几道（跟卷起来方向垂直划），不要划到面包底部，防止卷起来的时候开裂；抹上薄薄一层沙拉酱，撒上肉松。卷起来包好定型半小时。
定型好了去掉油纸，两头切掉，切成均匀的几段，切口两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可。
使用液种能使面包更加柔软，也能延缓老化，也可以用直接法。
蒜香培根炒荷兰豆
用料：
荷兰豆
3片培根
蒜瓣
红椒
油
盐
鸡精
做法：
准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用
培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用
将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒
马上捞出来放入冰水中
锅里放少许油（培根还会出油，所以油少放一点即可），将培根片和蒜末放入煸香
待培根变色后加入红椒煸炒一小会。（注意培根不要炒的太老了，否则硬了口感会差些）
再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
芝士玉米脆皮肠土司
简简单单，土司脆脆的，好好味道的芝士玉米脆皮肠土司
用料：
2片土司
适量玉米
1条脆皮肠
适量番茄酱
适量芝士
做法：
首先准备好所有材料，把烤箱预热200度5-10分钟
土司上涂一层番茄酱，再加一层芝士（拉丝那种），再放自己喜欢吃的材料（我自己是放玉米、脆皮肠），然后最上面加多一层芝士
以上都弄好了，就可以放进烤箱里，200度烤5分钟，等芝士融化后转150度再烤8分钟就可以咯，非常简单而且好味道的土司
外婆做的红烧带鱼
从小就爱吃外婆做的红烧带鱼 今天终于学会了
用料：
20克盐
三条带鱼洗净切段
适量面粉或者淀粉
适量葱姜蒜
200ml酱油
600ml水
一只鸡蛋
做法：
带鱼切段洗净，加入一枚鸡蛋，抓一小把面粉，盐6克。
用筷子搅拌 将鱼块与面粉鸡蛋充分混合 至如图效果，若太稀可适量添加面粉。
先加油 再开火 到90度的时候将带鱼一块一块放进锅中。
炸至金黄色。大约三分钟。
将50克油，600ml水，200ml酱油 15克盐 葱姜蒜花椒大料辣椒加入锅中 点小火熬开。
放入鱼块，再加适量醋去腥。可加糖调节个人口味。煮15分钟就出锅啦！
番茄土豆粉
好吃快手
用料：
1个番茄
1袋土豆粉
1根火腿肠
1小袋蕃茄酱
3勺猪油
适量娃娃菜
适量小白菜
适量羊肉卷
做法：
一整个番茄切丁，锅下油烧热后加番茄，炒至出汁
出汁后加三大勺番茄酱，炒一会儿后加猪油，炒五分钟
加入适量热水（根据要下的菜量调整）
水沸腾后下青菜、火腿肠，煮一会儿后加入土豆粉和羊肉卷。
再煮五分钟出锅。
抹茶粉试色交流
记录自己用过的各种抹茶粉，用于对比各种品牌的抹茶粉制作成色，作品栏欢迎大家用上传相应抹茶成品并做出抹茶粉品牌的说明。
用料：
抹茶粉
做法：
展艺抹茶粉。第一次用的抹茶粉。9.9元20克。深灰绿色。飞粉严重，开罐必青烟袅袅，有较轻海苔味，几乎无腥味。附着力一般，溶解力较差，容易结团，高温不易变色。适合制作面包，易上色，烤后不变色。不适合制作馅料，制作出的泡芙馅儿颜色暗淡深沉。
绿妃。32元60g。适合制作冰淇淋等，较为细腻。4000目。无飞粉。粉末腥味盖过海苔味。颜色深绿偏翠。热饮中溶解性差且腥味更重，易结块，在饮料中呈现幼绿色。附着力强。高温未测试变色程度。【不推荐】
绿霸王。31元60g。深黄绿色。烘焙专用耐高温。海苔味与腥味皆有。腥味小于绿妃。附着力小于绿妃，易搅拌，高温变色，耐高温性差，着色力度差（高温后变浅）。略有飞粉。
前三种抹茶粉比对。
丸久小山园 青岚。99元100g淘宝买的。绿，非常绿，翠绿的，比之前的国产抹茶颜色好看太多了！闻起来有海苔味但没有腥味，比较苦涩。细腻，会飞烟，附着力强。
丸久小山园的五十铃，非常不错，比青岚贵一些，颜色更深一点，比较好着色
伊藤园抹茶粉，30g，日亚海淘大概38人民币一袋，我觉得比小山园的要便宜，不过伊藤园的抹茶粉有各种用途的，料理用的是图上这种不要买错了
伊藤园的抹茶粉，相机直出没有调色，没有丸久小山园的嫩，颜色略灰一点，容易结块
伊藤园抹茶粉做的冰淇淋，颜色不够鲜艳，不过味道还是可以的，900g冰淇淋液的放了10g，味道挺浓郁的，大部分能溶解，小部分融不开，虽然效果不如丸久小山园但是性价比还挺高的
最好吃的龙虾长啥样~香煎波士顿龙虾，芝麻菜沙拉，黄油蘑菇填馅
中国人特别喜欢吃澳洲龙虾，觉得波士顿龙虾不正宗，像只虫子。实际上它们肉质上的差距比起价格上要小很多，所以波龙性价比高多了。波士顿龙虾属于螯虾，生长在寒冷的海域，长有2只大钳子，肉质比较粗糙，钳子上端的肉如橡皮一般，不过尾部肉质细腻嫩滑，很适合作为西餐的食材，而且2只大钳子在装盘上的冲击力也大了不少。
        今天制作的这道龙虾，肉质鲜嫩弹口，搭配蘑菇黄油馅料，风味浓郁，增加了层次感，并且提升了整个菜肴的口感的宽度和广度。PS：卡宴辣椒粉是cayan pepper，是一个比较常见的西餐调味料，和保时捷没关系XD。
我的微信/微博：马壮实
用料：
750-1000g/1只龙虾
2瓣大蒜
适量迷迭香
适量芝麻菜
适量盐，胡椒
适量卡宴辣椒粉
#蘑菇黄油填馅
100g蘑菇
50g面包屑
100g黄油
1瓣大蒜
1个红葱头
10g欧芹
适量盐胡椒，卡宴辣椒粉
#意大利黑醋汁
1大勺意大利黑醋
1/3大勺第戎芥末酱
3大勺橄榄油
适量盐，胡椒
做法：
家里的干面包打碎成面包屑
将红葱头，大蒜，欧芹切碎备用
蘑菇取白色部分剁碎，不要太碎（当然也可以选择整一个蘑菇去杆子就好啦）
先炒红葱头，再炒蘑菇炒干为止，注意小火，不要煮干了
将黄油，面包屑，蘑菇，欧芹，大蒜混合后调味，盐，胡椒，卡宴辣椒粉
处理龙虾，将龙虾从头部中间位置入刀，然后切开即可（具体看视频），龙虾钳子盐水煮3-5分钟，然后取出肉
整形后的龙虾调味，盐胡椒，卡宴辣椒粉
先肉面煎上色，大火然后反转后，喷上一些水，盖上盖子1分钟，同时煎龙虾钳子（盖盖子前取出，保证是热的即可）
将龙虾的关节肉，5中馅料塞入龙虾头部，抹平
烤箱上火最高温，将馅料烤热即可
制作黑醋汁，将所有材料混合后放入一个密封罐中摇晃即可，或者用打蛋器和我一样搅拌。
制作芝麻菜沙拉，不要放太多的酱汁，注意尝味。
装盘享受吧~
生煎包，小笼包
儿子和老公都喜欢吃生煎包，外面买的，用油和肉都不如在家做的安全，所以才想着自己学做，这是第一次做，做了生煎的和蒸小笼包，特别好吃，不比外面的差。
用料：
260克（也可以用一盒纯牛奶）水
500克面粉
5克酵母
3勺五香粉
15克糖
适量克盐
适量克油
2勺酱油
3勺蚝油
350克香菇
500克猪肉
10棵小葱葱花
1大块生姜
3—4勺生抽
4勺鸡精
做法：
首先，和面，酵母用水化开，因为是夏天，直接用常温水即可，冬天是可以用30度左右的温水。如果是用牛奶和面，先把酵母和面粉调匀，然后再加入牛奶，和成软软的面团，太硬了不好吃。和面的这个步骤我没有拍图片。提示 和面时加糖，面发的更好。家里有小孩的话，用牛奶和面，宝宝更爱吃，又有营养。
猪肉最好选五花肉，切成小丁，葱姜切丁，香菇切丁。个人比较喜欢吃香菇，所以香菇放的比较多，如果喜欢吃肉的话，香菇可以少放点，多放葱姜，馅好吃，如果对这2样东西忌口的话，可以不放。让后开始剁馅，切记，想好吃的话，一定要剁馅。当然啦，也可以用打馅机，但是味道大打折扣。馅剁的时候一定要加入2-3勺盐，容易剁。剁好馅后，加入五香粉，鸡精，生抽，耗油，酱油，顺着一个方向打馅。
平底锅倒上油，打开火，有一定要瞒过包子的一半。把醒好的包子坯放在平底锅里，这个时候火不易太大，中火即可，煎一会儿之后，加入一碗水，盖上锅盖，大约10分钟左右。中间主要观察火候。关火，等2-3分钟打开，撒上芝麻，出锅装盘。
面发好了，揉成小剂子，擀皮。一定要擀成中间厚，边缘薄。包子包好了，发酵10分钟，（冬天的时侯天气凉，发酵时间长一点）。冷水做锅，放入包子，蒸开后，继续蒸15分钟，关火停5分钟在打开，美味的蒸包做好了。
生煎包和蒸包基本上同时出锅，一种馅，两种吃法，早饭不要太香噢！
先给邻居送去一盘，这是邻居回赠的八宝粥，已经被女儿快喝光了。
猪肉豆角水饺
之前家里包的水饺总觉得肉太多，吃起来比较有负担，这次包了一款菜多多的水饺。本来不打算分享配方的，因为是临时起意，所以没有拍照片，大家先仔细看操作步骤吧。回头补拍了照片，会更新食谱的哟！这次买的肉比较肥，所以配方里没有加食用油，大家买的肉比较瘦的话，建议加适量的食用油，不然肉会比较柴。
用料：
1500克猪肉
适量姜末
适量葱末
45克生抽
15克耗油
22克盐
适量胡椒粉
适量生粉
10克糖
适量麻油
1000克豆角
1500克饺皮
做法：
三分肥七分瘦的猪肉、适量姜放在搅成肉馅。
加入葱花、盐、糖、生抽、耗油、胡椒粉搅拌均匀，然后再加入生粉拌匀。
然后再加入适量的麻油顺一个方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置。
豆角焯水稍变色即可捞出，然后用刀切碎碎备用。
将切好的豆角放入肉馅中顺一个方向搅拌均匀。
拌匀后，就可以开始包饺子啦~
想失败都难的雪碧(可乐)鸡翅
雪碧(可乐)鸡翅称得上最适合新手的一道鸡翅菜，因为家里没有可乐，就临时用雪碧做了份鸡翅，看起来没啥区别，没想到入口居然有着与可乐鸡翅不同的柠檬香风味，做法非常简单，只要你不走神，基本上是手到擒来。
用料：
10个鸡翅
2勺料酒
2勺生抽
6片姜
1听雪碧(可乐)
1勺盐
做法：
鸡翅洗净，每面用刀划三道口(想多划也行，并没有什么卵用而已┑(￣Д ￣)┍  )
放入盆内，加料酒，生抽，盐，生姜片，抓匀腌制半小时。
起锅烧油，油温五成左右，迅速依次下鸡翅，平铺于锅底，中小火慢煎，勤奋的逐个翻面，煎至两面金黄。
倒入一听雪碧(可乐)，盖盖大火闷10分钟左右，收汁后即可装盘。
撒葱花装饰，完成。