xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
莲藕胡萝卜玉米汤
秋老虎发威，人易生燥征，这时候，能喝上一碗清甜通润的汤一定是很好的
用料：
根玉米
根藕
根胡萝卜
克花生
克薏米
个蜜枣
克盐
做法：
花生提前浸泡半小时
藕去皮切段
玉米和胡萝卜也洗净切段
锅中放入藕、胡萝卜、玉米
再放入蜜枣和薏米
（蜜枣两颗足以）
加水刚没过食材即可
炖上四十来分钟
香蕉吐司卷
用料：
2根香蕉
2片全麦吐司片
1瓶花生酱
做法：
取一片面包片（依据个人口味，我个人喜欢全麦）放在菜板上，用刀把四周硬的部分切除，用小擀杖用力把面包片擀薄、压平；
拿勺子舀花生酱，均匀涂抹在擀平的面包片上；
把去了皮的香蕉放在面包片的一边，（香蕉要比较直了那种）然后卷卷卷～
用刀把长长的香蕉卷切成一段一段的，装盘！
        可以配上喜欢吃的水果（樱桃、番茄之类的，早餐的水果量也保证了）
美式滑蛋版手抓饼
之前做手抓饼培根加火腿肠觉得有点点咸，今天想着➕个美式滑蛋进去，咸鲜的培根🥓遇上奶香浓郁的滑蛋，完美！！[呲牙]
用料：
2个鸡蛋
1个手抓饼
2片培根
1根火腿肠
2勺牛奶
1片芝士
5克黄油
做法：
火腿肠、培根先煎熟
滑蛋做法：1个鸡蛋里放2勺牛奶打散，温锅下黄油融化，直接下蛋液，小火慢慢滑熟。关键就在于滑蛋的时候锅不能太热！蛋放下去只要底层能凝结，可以先关火慢慢滑，温熟口感最好！
手抓饼煎熟再加个蛋
饼出锅后第一时间码上芝士片，这样余温可以融化芝士片
再码上培根、火腿肠、滑蛋
最后放上自己喜欢的酱料，我喜欢番茄酱+沙拉酱！
美味完成✅
辣肠焖饭
用料：
适量大米
1根半或两根自制辣肠
半个洋葱
半根胡萝卜
2勺海天香辣香菇拌饭酱
适量盐
适量生抽
做法：
大米淘洗干净，加适量温水，滴10滴香油浸泡半小时。
胡萝卜，洋葱洗净切小丁。辣肠切薄片。
热锅，倒入少量油，油热倒入腊肠片煸炒，变色出油后放入胡萝卜，洋葱丁翻炒，倒入少量生抽，加适量盐，加入两勺拌饭酱，炒好后倒入电饭煲，按下焖饭键即可！
饭熟后，翻拌均匀，就可以开吃啦！
黄豆焖猪蹄
因为是孕期，所以没有添加桂皮，香叶，八角等，但是味道还是一级棒
用料：
半只猪蹄
一小碗黄豆
50克冰糖
5片姜
3个小米辣 
3勺半生抽
1勺老抽
1勺半黄豆酱
做法：
黄豆事先泡发4-5个小时，猪蹄焯水沥干备用，锅热油放冰糖炒出糖色，放入猪蹄煎炒至微金黄色，然后放入黄豆翻炒几下，再放入所有配料翻炒几下，然后加水没过猪蹄，大火煮开，转小火慢炖半个小时，再大火收汁（注意不要收干了哦），装盘↣完美！
茄汁意面
每次女儿去吃必胜客还有米斯特都很喜欢吃茄汁意面，但是又觉得她们的有点酸，这不总闹着要我制作，大家可以试着做，很适合孩子的口味
用料：
适量（根据个人食量）意大利面
1个西红柿
5只白蘑菇
半个洋葱
适量蒜泥
适量肉沫
3勺番茄酱
1勺没有可不加甜辣酱
2勺生抽
2勺糖
1勺耗油
适量食用油
适量克清水
做法：
水开放意面
面软后吧面全部放进水里
开中小火煮20分钟（锅盖支两只筷子是为了防止益出来）注意观察以免水干面糊）
这个时候我们准备炒茄汁，把所有需要的材料切好备用
热锅放入适量食用油，油热下一步
放入肉沫翻炒变色
放入蒜泥和洋葱
放入西红柿
放入采蘑菇继续翻炒
倒入生抽
加入番茄酱
放入白糖
倒入适量冷水煮两分钟
加入耗油翻炒即可
意面煮至如图软滑即可，然后装盘
浇上茄汁，即可开吃了
龍振華靓汤第8弹：『冬瓜圆子汤』
这是我学会的第一种汤，也是我煮得最多的汤。
用料：
随便花一牙冬瓜
随便宰滴点儿肉末
随便切一坨姜
随便倒几滴料酒
随便瓦一坨猪油
随便丢两颗盐
随便拣两个鸡蛋
做法：
冬瓜和姜切片，肉末和蛋混合搅拌（只能朝一个方向）。这个流派很多，有加葱姜的，有加淀粉的，有加酱油的，我是只加一点盐的😌（我为了不浪费蛋黄，就一起搅了）
煮沸水，加一点猪油，冬瓜下锅，加料酒，开大火煮十分钟
挤圆子入锅，加盐调汤味，等圆子熟过心就好了
黑芝麻奶油吐司
松下面包机版的黑芝麻奶油吐司
用料：
220克高筋面粉
100克奶油
100克牛奶
35克全蛋液
25克细砂糖
4克盐
3.6克酵母
15克黄油
黑芝麻馅
150克熟黑芝麻粉
50克黄油
20克全蛋液
30克糖粉
做法：
在面包机里添加除酵母以外的所有材料，把酵母加入酵母盒里，按“软式面包”按键，面包机开始工作
制作黑芝麻馅：黄油软化，加入糖粉搅拌，打蛋器打发至蓬松发白，加入室温的全蛋液，继续打发，最后加入黑芝麻粉，搅拌均匀
待面包机操作约两小时，在刚进入“发酵过程时，将面团拿出，用擀面杖将面团擀成平，把黑芝麻馅平铺在面团上，卷好，放入面包机，继续面包机的操作
香椿拌豆腐
怎么能这么好吃的春天的味道
用料：
把香椿
块豆腐
勺香油
做法：
烧水，水开后先放入豆腐煮一下去豆腥味，然后用刀背压碎
焯完豆腐再焯一下香椿芽，焯之前滴几滴油会更显翠绿，注意是先焯豆腐后焯香椿哦因为焯过香椿的水会变颜色
香椿芽切碎倒进豆腐碎，只放香油盐和鸡精拌匀就可以啦，尝一口，Oh My God 怎么可以这么好吃！是春天的味道呀
汕尾麻鱼粥
用料：
白糖
蚝油、芝麻酱、冬菜、鸡精、姜丝、芹菜，葱、盐
麻鱼、猪肉、鱼饺、鱼丸
做法：
麻鱼用盐腌制五分钟洗净沥干，另外煮好一锅白粥。
白粥先放入鱼饺，鱼丸和姜丝，冬菜，煮5分钟。
再放入一点蚝油、一点芝麻酱。
最后放入麻鱼和猪肉3分钟。
加盐、鸡精，芹菜葱即可。
Day25 黑椒洋葱牛肉粒
用料：
200g牛里脊肉
100g洋葱
1勺橄榄油
1/2勺盐
1勺黑胡椒粉
做法：
牛肉切丁，撒入盐和黑胡椒粉揉匀，腌15分钟，沥干水分备用
洋葱切成末
平底锅加入橄榄油烧热，放入洋葱末炒香
放入牛肉丁，翻炒
装盘，撒上黑胡椒粉即可
日式溏心蛋
煮蛋绝对是门艺术，不信你来试试。
用料：
适量味淋
适量生抽
适量水
5个鸡蛋
适量冰糖
适量柴鱼片
做法：
味淋、生抽、清水按1：1：3的比例调汁，并放入锅中煮开，放点柴鱼片和冰糖，味道更好。
煮蛋，中火5分钟。

煮好的蛋放冰水剥壳
剥蛋也是门技术
把蛋放入，浸12小时。
成功的溏心蛋
乌冬面配溏心蛋，赞！
单 （鸡蛋）饼
小时候妈妈经常烙单饼给我们姐妹👭吃，第二天早上就做成鸡蛋饼，外酥里嫩非常好吃ღ ♡‿♡ღ
用料：
1个或2个鸡蛋
适量盐
适量小葱
1张或2张单饼
适量油
少许（蛋液里）香油
做法：
😊 ♡‿♡
锅里加油抹匀，先放入一张单饼，把葱花鸡蛋液➕盐🧂➕几滴香油，打匀后倒入饼上，尽量让蛋液接触到每个饼面，再加盖另一张饼。注意⚠️保持小火⚠
两面煎出金黄色，对折再对折，蛋液此时没有完全凝固，很容易完成对折，用铲子略微用力按一按就可以。（我换成电饼铛，主要是可以保证平面均匀受热）
♡‿♡
外酥里嫩的饼就制作完成，切成自己喜欢的样子。
配上一碗冬瓜虾皮汤，早上时间紧几分钟就可以搞定啦。
晴川娃娃包
如题……不废话了
用料：
200克1.面粉
2克酵母
100克左右水
10克糖
少许油
少许2.竹炭粉
少许3.红曲粉
少许4.豆沙
做法：
材料1拌匀，和成团，加入油，揉成光滑面团。
要分出两小块面团，分别揉入红曲粉和竹炭粉。
全部面团静置十分钟。
一发做法。
娃娃脸是一个白面团30克，包入豆沙。
揉成圆形的。
竹炭粉面团擀平，用饺子模压出圆形。
再用裱花嘴压出小圆，中间推一推，形成一个小桃形。
搓一条比圆形脸大的长条，和一条细小的。
然后把细长条对折后，沾水粘到大的黑条上面，当做发髻。如图
将刚才的圆片，一切为二。
先将桃形沾水贴在中间偏上的位置，
再把半圆片沾水贴上去，如图。
再把刚才整好的发髻沾到头上。
黑面片，擀平，用吸管压出圆眼，
红面团，捏一点点当小嘴。
白面团捏小圆，点上红点，当耳朵。

夏天室温发酵半小时，
冬天烤箱30度发酵半小时，
蒸十分钟。
做面膜的娃娃
好看吗
😍
组织图
娃娃
淋饼
用料：
450克中筋面粉
50克太白粉
3个蛋
750克水
1个鸡胸肉
100克胡萝卜
200克莴笋
100克葡萄干
5克盐
1瓶沙拉酱
做法：
鸡胸肉放入蒸锅蒸，蒸熟后撕成丝，胡萝卜、莴笋去皮切丝备用
将中筋粉、太白粉过筛入钢盆，盐加入水中溶解倒入钢盆，蛋打散用搅拌器搅拌成蛋汁，倒入钢盆中
用搅拌器将作法2的材料顺着同一方向搅拌至面糊光滑
用保鲜膜（或湿布）盖上面糊醒发20-30分钟
取一平底锅，以小火预热2-3分钟，用干净的毛刷沾滴量的油涂于锅底，再倒入一勺面糊
将平底锅拿起快速的摇晃一圈，其使面糊均匀，待面糊颜色中间微鼓起，边缘卷起时可取出即成饼皮
将面皮放于工作台上，作法1的材料取适量放于饼皮的1/3处，再挤入沙拉酱
将饼皮沿着同一方向卷聚成条状即可食用
猪肉豆芽9菜玉米饺子馅自备
半个玉米，半斤肉，0.75个斤韭菜，三个蒜子，五毛豆芽。放盐，糖，蚝油，小麦淀粉。拌均放冰箱，要时再拿。一小碗一小碗拿，这样就不会出很多水
用料：
克猪肉
克盐
勺麻油
克糖
克油
豆芽
玉米
9菜
做法：
9菜洗好沥干水，全部菜类提前二小时洗好沥干水
手剁肉28肥瘦，用蠔油，盐，油，糖，生粉拌均打起胶
放其它菜料，也适当放油，盐，蚝油
开始包馅，我整了70个饺子，都不够吃，我好累😭
猪油替代黄油
网上看到的方子，据说是蛋糕店用的，没有猪油的时候可以临时代替。自己备份。
用料：
500g#配方一
500g猪油
150g~200g蜂蜜
#配方二
600g猪油
100g色拉油
少许盐
做法：
调好后在冷冻下储存
油不是黄的，想要黄色的，可以加2个蛋黄，是蛋黄不是蛋青。
香软|鸡蛋煎饼【简易版】
疫情期间，再次通宵之后的我——好饿！果断煎了鸡蛋饼嘻嘻。超级简单的方法！三分钟煎饼🥞哈哈哈哈。
用料：
3个鸡蛋
适量油
1杯牛奶
适量盐
适量面粉
1个香肠
做法：
1️⃣第一步：3个鸡蛋打散(>^ω^<)搅拌均匀！！
2️⃣第二步：一杯牛奶 🥛，我用的袋装冲剂牛奶，烧的开水现冲的。应该其他类型牛奶也可以吧。
3️⃣第三步：鸡蛋和牛奶混合之后再搅拌，就变成了这个颜色！由黄澄澄变成了浅鹅黄，好看～
4️⃣第四步：加入面粉（就是我们做包子做面条的面粉）量就适量，就慢慢的给，你就看什么时候变成那种有点粘稠感觉😂随便吧，反正平底锅就稀一点；大锅就稠一点。                                      5️⃣第五步：看你喜欢吃啥，你就加啥！我家食材有限，而且我懒得洗蔬菜，就➕加了一点点盐和香肠。
6️⃣第六步：我的小锅又来了，哈哈，给点油，加入刚刚调的糊糊～然后翻面～起锅！
这是完成之后的图片(#^.^#) 真的很好吃 😋【是那种软软的，带点微微甜度的煎饼🥞而且一点也不油，第一次创作成功✌️】
咖喱牛肉
用料：
1000克牛肉
3个土豆
3根胡萝卜
16块咖喱块
12克黄油
6片姜
做法：
1。牛肉切颗粒。清水慢煮 出血，过滤泡沫 ，换水 慢煮2。家里没有高压锅的 可以慢炖1-2小时 根据个人喜好（我是喜欢软软的，炖了2小时）
3。捞出 不要把汤水倒掉备用，4。准备独立包装小黄油3盒 爆炒姜片 +牛肉 5。放入适量咖喱 倒入汤 ，慢煮 至融化。
6。加入。土豆，胡萝卜 20分钟后。即可出炉咯咯 （注意。容易糊锅，记得需要觉觉哦）
吃饭啦
酸汤龙利鱼
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
#主料
1片巴沙鱼
#腌制龙利鱼用料
2g盐
1个鸡蛋
3g料酒
#调料及配料
3g盐
2g白胡椒粉
5g洋葱丝
5g香菜
30g陈醋
根据口味添加香菜
做法：
龙利鱼切块，放入盐和料酒抓匀，打入一个鸡蛋腌制5分钟。
锅里面加入油，将龙利鱼，均匀的铺在锅里煎熟。
只要鱼肉定型了就可以了，不需要煎的很老，因为我们还有再继续煮。
倒入水，没过龙利鱼块，放两片姜，一小段葱，煮大概5分钟，汤的颜色会变成白色。加入醋、胡椒粉、盐，再煮2分钟，调入水淀粉，让汤汁浓稠一些，临出锅前加入葱丝和香菜。
土豆炖鸡腿
家中经常做的一道菜，非常下饭
用料：
4个中等土豆
一斤小鸡腿
适量料酒
五六个干辣椒
适量盐
适量味极鲜酱油
适量葱姜蒜
2片香叶
一小块桂皮
一小勺老抽
一小勺糖
做法：
锅中加凉水，放入适量葱姜、花椒、
锅中水烧开后放入切好的鸡腿，煮出血水
捞出后用凉水冲净
葱姜蒜切片，干辣椒切段，香叶桂皮八角准备好
土豆去皮切滚刀块，鸡块滤去水份
锅烧热倒入油，放入准备好的葱姜蒜等爆香，放入鸡块翻炒
倒入适量味极鲜酱油、放一小勺老抽调色、一小勺糖、一点料酒继续翻炒均匀
倒入土豆块
翻炒均匀
锅中倒入水，可以跟土豆齐平，放入适量盐，盖上盖子中火炖大约十几分钟，注意别炖糊了
炖到锅里的水剩余不多、汤汁浓郁即可
出锅前可以滴几滴香油，不喜欢的也可以不放
好了，开吃～
凤梨果酱面包
用料：
200克高筋粉
适量凤梨果酱
25克蛋液
4克酵母
60克牛奶
70克汤种
25克砂糖
25克黄油
2克盐
做法：
揉好的面团进行基础发酵
发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟
松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅
将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形
划几刀,扭成花样,放入纸模
烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液,点缀点果酱
烤箱180度，中层上下火18分钟
黄瓜丝炸酱面（零失败）
觉得饿的时候美美的吃上一碗面真的好惬意啊
用料：
1.5根黄瓜
3片姜
1勺糖
7只鸡蛋
4勺甜面酱
1勺豆瓣酱
0.5勺鸡精
2根香葱
4瓣大蒜
做法：
黄瓜切丝
将甜面酱：豆瓣酱以4:1的比例挤入碗中，放入少量生抽、鸡精、白糖，再兑入半碗清水，搅匀，尝尝咸淡及其他味道，如果欠缺自行放入盐或者糖
大蒜切碎，香葱切丝混入调好的酱汁中备用
打鸡蛋搅匀
炒鸡蛋，边炒边划散
鸡蛋炒至八分熟，放入调好的酱汁
大火翻炒大约2分钟，或者看见酱汁开了，放入黄瓜丝
翻炒1-2分钟，注意不要炒过了，炒过了没有黄瓜的味道了，待出现如图中这么多的水分，即可出锅，炸酱完成
准备下面，一般来说一人150g面足够，我们这是两人份的面
煮好
捞出后可以选择过凉水两遍，这样面条不会粘连，浇上炸酱，开吃吧！
朋友圈食色减脂                                                -鸡er丝儿拌生菜
教你用家里的剩菜配了一个颜色超棒的减脂餐

那一丝儿丝儿你无法用蛮力撕的鸡er胸肉
那一叶儿叶儿翠绿的生菜
那一片儿片儿黄腾腾的菠萝🍍
还有那精挑细选的红西柿
混合着百变如生活的独特酱汁
交织组成了某种
食色艺术
（The Art of food and sex）这个百度翻译很可以
用料：
半小块鸡胸肉
8片左右生菜
适量🍍
一个🍅
妈妈特制的女神辣椒油
做法：
那一丝儿丝儿你无法用蛮力撕的鸡er胸肉
那一叶儿叶儿翠绿的生菜
那一片儿片儿黄腾腾的菠萝🍍
还有那精挑细选的红西柿
混合着百变如生活的独特酱汁
交织组成了某种
食色艺术
（The Art of food and sex）这个百度翻译很可以
准备好原材料
把胸肉鸡er和小葱叶儿＋小姜片儿再来点料酒儿一起丢进冷水锅里洗个泡泡浴（煮熟）
取出过冷水（冷水二次出境）
请温柔的撕成鸡er丝儿
一旁备用
生菜撕成一叶儿一叶儿
洗净备用
绿油油的多精神
烧开热水
生菜入浴
十几秒的时间看他不精神了捞出备用
把自己精挑细选的没吃完的菠萝🍍
切片片儿~（或者切块块儿~） 

（总之你开心这小菠萝就开心了）
框里挑选一只长相俊俏的红西柿
闻一闻这只俊俏的红西柿 手里把玩5秒钟
快速洗个凉水澡 备用
鸡er丝儿＋生菜叶儿＋我最爱的女神辣椒油
小手抓匀                                                                     或者用自己喜欢的调料调出自己喜欢的口味                比如  蚝油 黑胡椒粉 醋 辣椒油等                                     像我这种爱吃辣的人  只要加上独家辣椒油就很美味了
最重要的一步
摆盘！拍照！
不管你再怎么厨房小白小白小白
都可以低调在朋友圈晒晒晒
哈哈哈
西红柿香菇肉丝鸡蛋面
用料：
3人份主料
350G面粉➕鸡蛋+1克盐➕水自制手擀面
配料：
2个西红柿
猪肉切丝
鸡蛋
油菜
香菇
葱姜蒜
料酒一点，蚝油、生抽，醋，香油一点
香菜一点
做法：
和面，鸡蛋＋盐＋水
❤️面粉中➕鸡蛋一个➕一克盐慢慢加水揉成偏硬光滑面团，醒15分钟左右再继续揉几下，再醒30分钟，最后揉开擀成大面片，洒点🌽玉米面防粘，切成面条
准备食材配料
热锅热油放入肉丝葱姜蒜煸炒，撒点料酒去肉腥提香
放入西红柿🍅翻炒出汁，倒入生抽蚝油适量，白糖一点点，盐适量，再倒入热水盖盖子待开
汤开后关火，待水不沸腾了打入几个荷包蛋（因为水沸腾打入鸡蛋的话鸡蛋会被冲散不成形），待鸡蛋定型后开火继续煮，然后放面条，青菜
煮熟后➕鸡精，倒点醋和香油放些香菜（^_^看个人喜好），✅完成
馕，flat bread
配着羊排吃好开心
用料：
120g中筋面粉
一勺酵母
一勺加一小勺盐
一小勺糖
半头蒜
一小勺胡椒
一小勺孜然
一大勺生芝麻
一根葱
一小碟油
做法：
酵母用温水活化，将中筋面粉兑一勺盐，一小撮糖，和成面团，反复蹂躏大约15-20分钟。放入有盖子的容器发酵至两倍大。
将面团放气再揉三分钟左右。二次发酵至1.5倍大。
将面团再次擀出气，略蹂躏，擀平成薄饼，松吃5分钟。
正反面都喷上一层油，用叉子或钉板扎成密集恐惧症，烤箱预热华氏375度。
把蒜切成蒜末（不需要太细），洒在面饼上，另将胡椒，孜然，盐，芝麻都均匀撒在面饼上。然后在正面再喷一次油。
放入烤箱烤至表面微微金黄时撒上葱花，再喷一次油，上火大火烤，等烤的上表面金黄即可。
五花肉酱焖茭白
用料：
500g左右五花肉
6根茭白
1小块姜
3根干红辣椒
4颗冰糖
适量花椒
做法：
茭白切滚刀块，姜切片
锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底（这油只是为了防止粘锅），再下入切好块的五花肉，开小火煎
煎至肉表面微黄，并有大量油渗出时（如果五花肉肥肉比较多，出的油比较多的话，可以倒一部分出来），下入冰糖，姜片，干辣椒，花椒，炒香
下入茭白，加少许盐（因为待会儿要放酱，会有咸度，所以盐要少放点），翻炒四五分钟
加入适量开水，水量没过食材就可以，烧开后转小火加盖炖40分钟
40分钟后，加入2勺酱，翻炒均匀，转大火收汁
电饭锅蒸蛋糕
份量是平时的一次性纸杯，电饭锅没有蛋糕这个按钮🔘，我用柴火饭的煮了两次
用料：
1杯低筋面粉
1/3杯玉米油
3滴柠檬（白醋）
1/3杯牛奶
4个鸡蛋
1/3杯糖
做法：
1、容器擦干净水份，蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入1/3牛奶，3滴柠檬汁（白醋），1杯低筋面粉搅拌至无颗粒状即可。
2、蛋白打发，最好用打蛋器，1/3的糖份三次加入其中，打发至插一根筷子不倒下
3、打好的蛋白份三次倒入蛋黄中，翻匀（切不可过于搅拌）然后倒入电饭锅中，摁蛋糕键（或者柴火饭）
4、跳闸后用布遮住出气孔焖10分钟，用筷子戳一下看里面湿不湿，（如果只有电饭锅只有煮饭键，煮好以后，那就看情况要多摁一次煮饭键）
5、出锅把它倒过来，没有那么大的碟子可以铺个保鲜膜在桌子上就可以啦！
6、蛋糕松软可口哦
鲜炒虾仁
用料：
1包冰冻虾仁
淀粉
什锦蔬菜
料酒
盐
味精
油
做法：
解冻 去黑线
使用现成什锦蔬菜或者蔬菜切段
加淀粉料酒勾芡
放较多油 虾仁滤干入锅 后将芡旋转入锅 包裹虾仁 待虾仁变色后盛起
将蔬菜入锅 爆香后加水 盐 尝咸味 豆软后加入虾仁
再沸 后关火 加味精调味
小婷☼食光   咖喱鸡肉饭
每天变着花样的想着给娃做吃的，咖喱鸡肉饭深受小朋友喜欢。将鸡脯肉换成了鸡腿肉，口感更嫩滑。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
3小块咖喱块
1个土豆
半个洋葱
米饭
1根胡萝卜
2只鸡腿
勺料酒
盐
做法：
胡萝卜切块
土豆削皮切块
将鸡腿去剃骨，肉切小块，放入料酒和盐腌制约20分钟，骨头取出来煮一大碗鸡汤
咖喱块一直用的百梦多原味，按照我上述的配量，用半盒就可以了。
鸡腿骨头熬成一大碗鸡汤撇沫过滤备用
洋葱切块与鸡肉同时爆炒，至鸡肉出水变色后捞出备用，不爱吃洋葱的可以煸炒后捞出。
重新倒油，依次放入胡萝卜，土豆翻炒
倒入已煸炒好的肉丁
倒入鸡汤
放入咖喱块
中小火慢炖，一定要搅拌以免粘锅
汤熬制浓稠即可，这次放的汤还是少了点，再加半碗汤更好。
再配碗🍚，绝了
糖炒栗子
用料：
500克板栗
40克冰糖
100克水
做法：
把栗子放入网锅，来5分钟SPA。
洗出这么多脏东西
洗干净控干水分。
把栗子用剪刀剪一下，放入主锅。
加入糖和水，45分钟-Voroma-反转小勺烹煮。
音乐响起，👌。
开吃，好香呀……
滑蛋虾仁贝果
这标题真难写，其实我做的是滑蛋+煎虾仁贝果。。
用料：
1个多种子贝果
100克虾仁
1个鸡蛋
1大勺牛奶
适量海盐
适量黑胡椒
适量西生菜
适量美乃滋
做法：
准备食材
鸡蛋里加入海盐和黑胡椒
加入1勺牛奶
充分打散。
锅里放油，开中小火，倒入鸡蛋。
底部凝固以后用筷子滑一边，让未凝固的流出来，凝固再推向一边，如此反复。
蛋嫩嫩的基本凝固好即可。
鲜虾去壳，开背去掉虾线。
锅里放一点油，煎虾仁，磨入一些黑胡椒和海盐。
贝果从中间切开
用平底锅烘烤加热。
抹上美乃滋
放上西生菜，滑蛋
最后放上虾仁。
包菜粉丝
用料：
2个鸡蛋
300g包菜
100g粉丝
做法：
粉丝提前一晚上泡好，然后烧水，水沸后放入粉丝煮5分钟，用筷子捞出，放入冷水中冷却，这时候水变热了，然后可以倒掉部分热水，加入冷水，直至完全冷却，用手抓散，备用，
包菜切开，我喜欢在叶梗中间切开，避免中间太硬，洗干净，备用
炒好鸡蛋备用
热锅加入包菜，炒软后，加入粉丝，酱油，盐，干辣椒，包菜上色后，最后加入鸡蛋，翻炒2分钟即可，如果不会混合，可以用筷子翻动搅拌
泰式沙爹鸡肉串
用料：
500克鸡肉
240毫升椰浆
1包沙爹腌肉粉
1包沙爹蘸酱粉
做法：
我选的是泰国买回来的LOBO沙爹粉，分AB粉，A粉是腌肉的，B粉是蘸酱的。再买超市的椰浆，记住是椰浆，不是椰奶，再准备一个有刻度的量杯或者量勺，不用刻意买，很多杯子都有刻度，找一个出来大概测量一下就行，如果实在找不到就freestyle吧，∠(ᐛ」∠)＿
先把腌肉粉和1/4杯，也就是60ML的椰浆，混合至不结块
把鸡腿肉去骨切小块，喜欢留皮的可以留，怕肥的可以直接去皮，建议用较锋利的刀，这样更不容易伤手，因为如果刀钝的话，来来回回割开容易伤手
腌大概一个小时左右，拿竹签穿起来，放入烤盘
我们家的烤箱功率有点不给力，180度烤了快一小时才成功，材料上面说是20分钟就可以了，大家自行调整哈，蘸酱的做法是蘸酱粉B粉和3/4杯椰浆，也就是180ML，加一点橄榄油搅拌均匀，下锅煮，炒成酱就差不多啦。
烤箱烤羊排
贴秋膘，这次是选了特别爱的新疆大尾巴绵羊。烤出来外焦里嫩，有滋有味。
用料：
400克羊排
克油
勺辣椒粉
个土豆
个洋葱
红酒
花椒
生抽
克黑胡椒粉
克盐
做法：
头天晚上准备食材，羊排沥干水，表面划一下，加盐，生抽，大葱段或洋葱块，孜然粒，花椒粒和红酒腌制。记得给羊排多多按摩几次。腌制一晚更入味。
烤盆放锡纸，锡纸光面向下，乌面接触食材。土豆切厚片，两面抹油。腌好的羊排，先去掉腌制的各种香料，双面抹油，肉厚的一面超上，放入烤盘。
用锡纸做个盒子，保持肉的鲜嫩。烤箱220度，预热5-8分钟，转180度烤45分钟，再取下上层锡纸，翻面，200度烤10分钟上色，再翻面表面刷油后，撒上孜然粉，辣椒粉。烤箱200度，继续烤15分钟。把表皮水份烤干，很快香味就出来了。
烤制结束前五分钟时，准备蜂蜜水，刷在有点焦脆的表皮，撒点小香葱。好看又美味。
吃时，可撒点黑胡椒粉。土豆混合了羊油的味道，也是非常美味。
切成一根根羊排，吃起来很爽呀
蜂蜜全蛋纸杯蛋糕
为春游做准备。
也纯粹是为以后再做留方子。
用料：
小的3个鸡蛋
50克低筋面粉
喂宝宝吃饭的勺子两勺蜂蜜
20克玉米油
20克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
先混合蜂蜜和色拉油，放置一旁。
然后全蛋无油加白糖打发至能写八字，然后过筛低粉，搅拌混匀之后放入蜂蜜和油混合物。
完成，就可以入纸杯了。
175度20分钟。
我感觉其实也没有硬性规定一定要几分钟，我不想最后吃的硬邦邦的，中途我就打开了用牙签插入看看，结果我设定的30分钟，我20分钟就全拿出来了。
软软的，跟棉花糖似的，哈哈，完美。
并不太严重的回缩。
芦笋虾仁抱蛋
芦笋和虾仁应该是绝配吧，怎么做都好吃，将它们煎成蛋饼，不需要面粉，只在鸡蛋里加了点儿牛奶，煎出来会比较松软蓬松，还有奶香味，做法简单，方便快捷，这么营养又美味的早餐，赶紧学着做起来哦！
用料：
6-8根芦笋
50克虾仁
3个鸡蛋
50ML牛奶
#辅料
2克盐
适量黑胡椒粉
做法：
准备好所有食材：芦笋（只取头部），鸡蛋，虾仁，牛奶；
鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散；
打散的鸡蛋牛奶液备用；
锅里水烧开，放入洗净的芦笋焯水断生；
锅中放油烧热；
加入虾仁炒变色；
再加入芦笋，撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻；
将芦笋和虾仁用筷子摆放好，尽量不要重叠在一起，然后倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，使蛋液铺满整个锅底；
盖上锅盖，小火慢煎，直到蛋液全部凝固；不要翻面哦！
待蛋液基本凝固，摆上几片胡萝卜做成的小花点缀，再煎半分钟，就可以了；
最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦！
超级拌饭麻婆豆腐
用料：
2块豆腐
1勺豆瓣酱
1勺生抽
半茶勺花椒粉
2克糖
做法：
豆腐切块备用，用盐水把豆腐浸泡一会，这样豆腐不容易烂
热锅冷油，开小火，加入蒜末，豆瓣酱炒出红油
加入适量开水，酱油，花椒粉调味，加糖提鲜。
将准备好的豆腐放入锅中，开大🔥煎豆腐，
开大🔥，加入水淀粉收汁
超级拌饭麻婆豆腐出锅了
盐水花生
姥姥家自己种的当季新花生，纯天然绿色无公害。

夏天就要过去了，这个夏天木有烧烤，木有啤酒，可怜的娃子妈只能嗑嗑毛豆啃啃花生······
用料：
带皮新花生
姜片
八角
花椒
盐
做法：
花生多次反复冲洗，去表面附着泥沙，姜洗净切片
花生放入锅内，加水，加姜片、八角、花椒、盐
加盖，大火煮开，后转小火咕嘟20分钟
关火，焖2个小时入味
那些花样馒头
做美食的过程是一种放松，也是一种享受！存个相册留念💝
用料：
百分百的热爱
爱心+耐心+坚持
喜欢揉面团，反复地练习，直到满意为止，也是生活休闲的一种乐趣！周末和宝贝一起玩，更能培养手动能力和耐心，促进大脑发育～
做法：
冬天，习惯把面揉好冷藏一晚，次日整形。小刺猬馒头
蝴蝶玉米面馒头
小兔馒头
粉玫瑰馒头
呆萌熊猫馒头
豌豆荚馒头
萌萌兔馒头
牡丹花馒头
小黄鸭馒头
小海螺馒头
南瓜萌兔馒头
小贝壳馒头
花贝含珠馒头
琵琶扣馒头
向日葵馒头
四叶草馒头
金元宝馒头。未完待续……
香煎金鲳鱼（九层塔版）
琥珀餐厅的一道热门菜！
没办法，我对九层塔的味道没有抵抗力！
只是再次去吃的时候已经没有之前的好吃了！
但又非常喜欢吃
只能凭借记忆中的味道自己做！
我用的材料比较简单，但真的很好吃！！
用料：
1条金鲳鱼
8克黑胡椒
8克盐
1把九层塔
做法：
金鲳鱼切成2厘米宽左右，一般我都是让卖鱼的阿姨帮我切的！
把盐和黑胡椒粉混匀，均匀抹在鱼块上，然后把九层塔部分叶子和花籽夹在鱼中间，增加香味，大概腌30分钟左右
把油热到80度左右，就是手放上锅上，能感觉到热，把九层塔放进去（记得九层塔尽量滤干水，不然会像放鞭炮一样），炸直叶子起泡泡，用筷子夹有点硬即可，大概10几秒
刚炸出来不是很通透的，放一会就变成这样
用炸九层塔的油来煎鱼，中小火慢慢煎
翻面继续煎
两面都煎成金黄色即可，装盘把炸过九层塔放上去
快手早餐一一（低卡减脂）三色蔬菜烘蛋
减脂期难免会有吃多的时候，所以隔天早上的早餐，我一般都是不吃碳水，只吃蛋白质跟蔬菜，然后肠胃减轻一下负担。
这次推荐的这道减脂早餐，又营养又饱腹，非常适合减脂期，献给减肥中的『你我他』💕
热量：145大卡／份
用料：
1个（连壳75克）鸡蛋
15克脱脂奶
甜椒/西兰花/或者你喜欢的蔬菜
一丢丢盐
少许番茄酱
少许橄榄油
做法：
蔬菜洗净切丁备用，也可以换成其他蔬菜
鸡蛋加脱脂奶，搅拌均匀
锅里喷点油，下蔬菜粒，翻炒一下，加一丢丢水，待水干了，转小火，下鸡蛋液
翻车视频(￣Д￣)ﾉ
鸡蛋液沿着锅边转一转，使其均匀受热
等待其凝固，注意！全程小火！小火！小火！
出锅挤一点番茄酱上去即可。有时候早餐没啥胃口我就会这样烘蛋吃，搭配一杯脱脂奶💕
牛肉炒苦瓜
夏天回广东老家在餐馆点了3次苦瓜炒牛肉，真是太好吃，牛肉嫩滑，苦瓜不苦，脆嫩爽口，老人小孩都能吃的一道菜。
用料：
200克牛肉
1根苦瓜
勺蚝油
勺老抽
少许盐
1勺姜大葱洋葱汁
少许生粉（红薯粉）
少许生粉水
少许油
1个红辣椒
做法：
1、苦瓜中间切开，再改刀分4分，斜切成厚薄一样片，不要切太厚（开始勺子没刮干净白色膜，可以斜切的时候不要切到白色那层，）牛肉买里脊，（不要带筋，切肉切成薄片，太厚口感不好，厚薄适中；牛肉加入盐，2滴老抽，姜葱汁，蚝油1点，生粉或者红薯粉拌匀加入一点油抓匀备用。姜大葱和洋葱加入料酒榨汁机或者像我放入手动绞肉机泡一下，再过滤出来，生粉水勾芡放一边，需要材料如图准备
锅中水煮开加入一点油，盐，放入苦瓜焯水捞出冲冷水滤干水份备用（这样苦瓜好看又不老）
锅中加入适量的油，爆炒腌制牛肉片，变色后马上捞出，大概1分钟这样，（以为拍了，竟然忘记拍照片了，）
锅中加入少许油放入蒜姜爆香放入焯水的苦瓜，炒香再加入辣椒圈
倒入炒好的牛肉一起翻炒，加入1勺蚝油，1点点盐，撒入豆豉，倒入生粉水拌匀，即可出锅
苦瓜炒牛肉
生滚鱼片皮蛋粥
昨晚半夜饿得从床上爬起来，没有零食，想来想去只有大米，打开冰箱只有皮蛋、鸡蛋，那就煮皮蛋粥吧……

洗了米入粥锅后，要煮三个小时，于是又往冰箱里翻啊翻，看到个巴沙鱼柳，虽然我只听到过皮蛋瘦肉粥，没听到过皮蛋鱼肉粥，但是有时候随意一点，或许有惊喜呢？

果然，3个小时后的鱼片皮蛋粥，竟是出奇意料得鲜香美味！分享给小伙伴们～
用料：
1杯大米
1颗皮蛋
150克巴沙鱼柳
若干鲜贝
1根葱
少许盐、糖、胡椒粉、淀粉
若干姜丝
若干勺味淋
做法：
大米洗净，入粥锅。推荐这个大米哦，真心超香！
皮蛋和鲜贝切丁备用。
巴沙鱼柳解冻、切片，放入姜片、葱花，倒入味淋，适量淀粉，撒入少许盐、糖、研磨黑胡椒，揉匀鱼片，腌制20分钟。
腌制20分钟后，鱼片入油锅翻炒至半熟，关火备用。
在粥锅剩余时间15分钟左右时，将皮蛋、鲜贝、炒制后的鱼片入粥锅熬制，再撒上少许盐、糖调味。
出锅前，撒上研磨黑胡椒。
香气迷人的鱼片皮蛋粥就大功告成啦！
出锅，盛碗，享用。
成品。
巧克力冰激凌(无需搅拌版)
巧克力冰激凌即巧克力冰淇淋。 
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。
用料：
200克淡奶油
125克炼乳
50ML牛奶
50ML可可粉
做法：
在小碗里倒入炼乳 再加可可粉 可以隔水加热下 搅拌融化好，可以闻到很香的巧克力味
同样在小碗里再加入牛奶，搅拌均匀 喜欢稀一点 可以多加点牛奶 这个没所谓
用电动打蛋器把淡奶油打发，打发至干性发泡状
打好的淡奶油加入我们刚才调好的可可汁，用硅胶铲上下搅拌，注意不要画圈，画圈的话奶油就消泡了，做出来的冰淇淋就不柔滑了，搅拌好之后，应该是柔滑的
将搅拌好的冰激凌倒入准备好的冰淇淋盒子，不需要再搅拌
冰箱-18度，冷冻4-6小时，明天取出来就可以开吃咯
最后预祝亲们成功哦~
超级好吃的猫耳朵（也叫麻食）
用料：
200克面粉（猫耳朵）
1g盐（猫耳朵）
100g水（猫耳朵）
辅料
1个西红柿
半根西葫芦
1／4根胡萝卜
适量木耳
半根茄子
少许扁豆
少许油
适量盐
适量花椒面（或藤椒油）
做法：
面粉，盐加水和面，醒20分钟，幹成片
切成小方块
用大拇指捻成猫耳朵形状
锅中加油，放花椒，辣椒煸香后捞出。加入洋葱，姜煸香，加入胡萝卜，西红柿煸炒，加入酱油少量水，将西红柿煸烂后加茄子，扁豆，西葫芦，黑木耳，花椒面煸炒，加水莫过菜，加盐，大火烧开，小火炖到菜熟备用。
另取一锅加水，烧开后将猫耳朵倒入，煮熟后，倒入炒好的菜，再调一下味道，开锅后打入蛋花即可
步步登高糕
用料：
地瓜两个
糯米粉少许
大枣若干
红豆少量
黑白芝麻一点点
蜂蜜一勺
做法：
红豆用水泡一夜，然后用高压锅蒸熟
大枣隔水蒸熟
两个地瓜隔水蒸熟并压成地瓜泥
大枣用料理机或者用什么你喜欢的方法弄成枣泥
在红豆里放一勺蜂蜜搅拌均匀
用铲子弄成红豆泥
在地瓜泥中放入少许糯米粉
揉成面团，注意不要加水。因为地瓜里含水，面团不可以太稀呦
用油纸把面团隔起来，然后擀成长方面片
在面片上放一层枣泥
在枣泥上面放一个面片儿，然后在放一层红豆泥
就是这个样子滴
最后在放一层地瓜糯米面片
上面放少许黑白芝麻，然后放入开水锅里，隔水蒸七分钟
蒸好的步步糕晾凉切块，吃的时候给表面涂一层蜂蜜或者玉米油，放入空气炸锅160°加热七分钟，OK
青椒炒茄子
春夏的时令家常菜，要常常吃哦！有一本书上说：紫茄子富含维P维E~~可软化血管，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜及坏血病都有一定的防治作用，还能降低胆固醇~~据说，常吃茄子对痛经、慢性胃炎...等也有一定治疗作用。
用料：
1斤紫茄子
1个青椒
适量李锦记生抽
适量李锦记蒸鱼豉油
适量橄榄油、花生油或玉米油（随意）
几粒蒜瓣
做法：
青椒、茄子洗净，切成筷状的粗条，蒜瓣切片备用。
锅内倒油，下蒜瓣少许煸炒，倒入茄子反复煸炒至变色变软，这样子的茄子容易入味，也是好吃的关键。
加李锦记生抽，蒸鱼豉油（各一半），多少量看自家口味了，再加点糖加点水，倒入青椒，盖锅盖焖煮至冒热气，翻炒一下装盘~
烧法二：前面一样，加水时多加一点，煮开后用淀粉勾芡出锅。（这样汤汁多多的做盖浇饭也是美美哒~）
核桃酪
就说剩米饭吧，做炒饭、煮稀饭，偶尔还用它当烧卖或豆皮的填充物，呵呵，记忆中妈妈还用它做过核桃酪，前些天早餐时又“复制”了一下，很受“青睐”呢！
用料：
水
核桃
无核阿胶红枣
剩米饭
枸杞
做法：
核桃用温水泡上半个小时，剥去外衣
将等份材料的核桃、红枣和剩米饭放入调理机，加水没过材料，打成糊状
将核桃糊放入锅内，煮沸之后转小火，不断搅拌，混合出香变粘稠，点缀枸杞，即可盛碗食用了
不是很甜的帕夫洛娃蛋糕
这个蛋糕我是看澳版的小小厨神知道的，看着很诱人很美味的样子~根据上面的描述自己捉摸着做的，正宗不正宗就不知道了，总之是味道很不错就对了~外壳薄薄一层脆脆的，里面像棉花糖一样，配了很多酸酸的水果一起吃这样口感才综合了~但是我减了很多糖哦~
用料：
3个蛋白
60g韩国细砂糖
一小勺白醋或柠檬汁
一小勺栗粉（玉米淀粉）
一点点盐
30gB淡奶油
草莓
蓝莓
做法：
蛋白加柠檬汁，分三次加白糖打发至湿性发泡
加入过筛的栗粉和盐切拌均匀
烤盘上放上油纸，用刮刀放适量混合物在烤盘上（约6~8cm的圆饼，有一定厚度）
烤箱预热120c 烤1小时左右
打发奶油到有明显纹路不流动位置，抹在冷却的蛋白饼上。
放上酸的水果，也可以放点酸的水果酱~既可
蜂蜜柚子
这玩意…真的很费事，一个人做到崩溃，大概做了三个小时，可能有些步骤和其他人的不一样，这个主要看自己的经验，不过很有可能做了一次就不会再有做第二次的想法了，但是我爸妈喜欢吃，买的我又怕不健康，真的只有爱才会让我这样了
用料：
2个柚子
300克蜂蜜
400克冰糖
没过柚子一半即可清水
做法：
1.用盐搓洗柚子两遍，再用清水洗净
2.用刀把柚子皮削下来，尽量薄一点，不要留白色的瓤，不然会很苦，小心削到手
3.把柚子皮切成2mm左右的丝，用盐水泡一会儿，这个时候就可以去剥柚子肉了。
 锅中加水，把柚子皮煮一下，煮开大概两分钟，把柚子皮捞出来清洗大概很多遍哈哈哈（我洗了一二十遍😂）这样就不苦了
把柚子肉放入锅中，加入清水，大概没过柚子肉的一半，等柚子肉脱落成一粒一粒的时候，加入所有的冰糖和一半柚子皮，等水分干一点再加入另一半柚子皮，要搅拌以免糊锅。
可以拉丝就关火，冷却至室温加入所有的蜂蜜，搅拌均匀装瓶。
椰汁芒果西米露
#小V甜品食谱#

芒果季当然要做芒果西米露啦～过程中有使用到vitamix的破壁机，家里淡奶油没有了，就用炼乳替代。

总之随各位的喜好来调节食材用量，喜欢吃芒果的可以多加果肉，喜欢椰子味多一点的可以多加椰浆（最好不要用椰汁替代哦，风味完全不同），不喜欢过于甜腻的可以加入适量牛奶。
用料：
3个芒果
200ml椰浆
50g西米
适量炼乳
做法：
我这个芒果比较小，如果是大一点的芒果则不用3个。椰浆是kara的，炼乳是雀巢，西米是水妈妈的。
第一步，先煮西米。烧半锅水，沸腾后放入西米，煮一分钟关火，盖上锅盖闷15-20分钟。
等待的时间我们来切芒果，十字刀法取出果肉，留部分颗粒完整的果肉最后装饰用。
除西米外，所有材料放入小V，中低速一分钟即可，避免产生太多的气泡。

这时候捞出西米过凉水（西米还有白芯是正常的），另起一锅热水，煮沸后再放入西米煮大概五分钟，中途注意搅拌不要糊锅，此时西米还有一点点白点，关火盖锅盖闷一会儿，等到西米完全透明就可以过滤出来食用啦～（同样要过一遍凉水）
西米和芒果泥混合均匀，刚才预留的果肉装饰上去，放入冰箱冰镇半小时吃起来会更加美味嗷～
每一口都是甜蜜的滋味呀！
沙窝萝卜陷水饺
到了冬天，北方人爱吃水饺。一大家子聚在一起，边聊天边包饺子，其乐融融啊。俗语说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。今天就介绍下我包的萝卜陷饺子吧。
用料：
2个沙窝萝卜或其他萝卜
500g猪肉
一根葱
一小块姜
一汤勺老抽
一汤勺生抽
适量盐
适量现榨花椒油
适量味精
做法：
把萝卜擦丝放盐腌制十分钟
挤汁后剁碎
肉馅要手工剁，剁肉陷的时候一并把葱和老抽放入，肉馅剁好然后放入葱姜末，生抽、花椒油（油开后放入花椒榨出香味后把花椒捞出）、盐、味精等调料，搅拌均匀。
十五分钟后放入剁碎的萝卜搅拌，同时可把挤出来的萝卜汁倒入肉馅免得陷干。
然后开始包。
牛奶炖油条
油条炸多了解决一下。
用料：
袋装一包牛奶
适量油条
撒一点点食盐
撒一点点胡椒粉
适量水
做法：
如图
如图
如图
韩式煎五花肉
煎过之后，不会很油腻，甜辣的感觉很好
用料：
1斤五花肉
适量雪碧
适量韩式烤肉酱
生菜
辣白菜汁
做法：
五花肉切成长条，肥瘦相间
倒入雪碧，腌制15分钟，然后倒掉雪碧
放入适量烤肉酱，搅拌均匀
放入辣白菜汁搅拌，腌制2个小时
用平底锅煎好，铺上生菜，最好放上蒜片和辣椒圈可以吃了。
紫薯饺子皮包的两种🥟 ：韭菜黑椒罗勒猪肉馅&牛奶咸鸭蛋黄水白菜猪肉馅
儿时，家里包饺子都是全程DIY。从揉面到擀饺子皮，到调馅儿，到包饺子，到给娃娃一小团面当橡皮泥捏，到饺子皮包得只剩下几张了，到娃娃期盼着大人给包一只专属小老鼠饺，到蒸熟饺子，到拿出小味碟调制习惯的酱料用来蘸饺子吃（倒点酱油、倒点醋、倒点小麻油，有时还会捣点姜蒜末），到一家人其乐融融地吃着一顿饺子，全部自己动手丰衣足食。那种画面看似无比平凡，却有着不可复制的温馨与美好。🍅🍅🍅
    喜欢紫色的食物，想要包紫色的饺子，也来个全程DIY吧！包紫色的饺子，榨点紫薯泥和面就可以了，可是，来点什么馅儿好呢？😋
    传统的饺子一般是韭菜猪肉馅儿和大白菜猪肉馅儿，在传统饺子的基础上，稍稍创新可以么？韭菜猪肉馅里来点黑胡椒和罗勒，大白菜猪肉馅儿里来点牛奶咸鸭蛋黄！🤓为什么不呢？
    品尝成品时，还无意发现配椰汁不错！✌
用料：
饺子皮部分🍆
2只紫薯
若干低筋面粉&水
韭菜黑椒罗勒猪肉馅主料
若干韭菜
若干黑胡椒粉
若干罗勒粉
若干猪肉丝
牛奶咸鸭蛋黄水白菜猪肉馅主料
若干牛奶
2枚咸鸭蛋黄
若干水白菜
若干猪肉丝
饺子馅通用佐料
若干盐
若干鸡精
若干小麻油
做法：
备齐如上食材，榨紫薯泥，将紫薯泥与低筋面粉及水混合，揉面团，切面团为若干小段，每小段捏成小圆饼，擀小圆饼为饺子皮，皮尽量擀薄一些；
调牛奶咸鸭蛋黄水白菜猪肉馅：将猪肉丝切成猪肉末，水白菜切成末，咸鸭蛋黄捣碎倒入牛奶拌匀，然后一并倒入容器中，加入若干盐、若干鸡精、若干小麻油，混合均匀，如图所示；
调韭菜黑椒罗勒猪肉馅：猪肉丝切成末，韭菜切成小段，混入容器中，加黑胡椒粉，罗勒粉，盐，鸡精，小麻油，拌匀，如图所示；
包饺子呢，我习惯包这种（具体饺子形状依各位习惯来包）；
蒸锅里多放点水，但不要超过蒸格以下1cm的位置，盛饺子的盘子里淋点色拉油或涂点黄油防止饺子蒸好后粘在盘子上，将盛满饺子的盘子放到蒸锅的蒸格上，盖上盖子，开大火蒸5分钟，转中火再蒸20～25分钟；
关火，在蒸锅中继续静置3分钟，然后用冷水浸过的干净洗碗布或取盘夹将盘子从蒸锅中取出，品尝蒸熟的韭菜黑椒罗勒猪肉馅儿紫色饺子，其状态如图所示🤓
品尝蒸熟的牛奶咸蛋黄水白菜猪肉馅儿紫色饺子，其状态如图所示🤓
温馨提示：我做菜蒸饭的水是“清江泉韵”牌的活泉水哦😋😋
豉蒸火培鱼
用料：
若干条火焙鱼
3勺豆豉
1勺料酒
1克盐
3克油
2勺干辣椒粉
做法：
火焙鱼洗净，沸水烫开，沥干装碗，
加油、盐、豆豉、干辣椒粉拌匀，
蒸20分钟
食课studio轻食沙拉食谱分享：冰草牛油果沙拉
这是一款全素沙拉，冰草自带咸味却又清爽。
用料：
1颗生菜
50克冰草
4个小番茄
10克紫甘蓝丝
20克牛油果
2个手指萝卜
半个橙子
做法：
生菜、紫甘蓝丝洗净甩干，撕成适口大小打底。
橙子切片，手指萝卜去皮，放在侧面。小番茄切瓣，牛油果去核与皮后切丁，记得随切随用。可以搭配奶柠汁食用。
逃离灶台，几分钟就能做好的培根土豆饼
很多人提起最爱的食材肯定是非土豆莫属了吧，怎么做都好吃。它含有丰富的蛋白质及钙，钾等微量元素，虽然有一派的减脂理论认为土豆属于碳水化合物，不利于减脂期的妹子。但其实土豆这种根茎类植物包括很多膳食纤维和淀粉，能够帮助消化道的功能，还能帮助控制血糖。
用料：
1个土豆
半个洋葱
1片培根
适量芝士碎
适量黑胡椒
做法：
土豆切片，在微烤一体机里微波3分钟，至土豆软糯，可以轻易的碾碎。（根据自己土豆的厚度灵活调整时间，不能轻易碾碎就再微波一次） 
培根，洋葱切碎，培根和洋葱碎在微烤一体机里微波2分钟，至洋葱变软，培根爆出香味，油脂微微逼出来。
碾碎的土豆和微波后的洋葱培根倒在一起，加入适量黑胡椒调味搅拌均匀。（这里无需加入其他调味品，培根自带咸味，这样的配方可以清晰的吃到土豆的清香和培根的香味）
在土豆泥里根据个人喜好加入适量芝士碎，（减脂的妹子可以不放，但是一点点芝士碎的热量也没有很多，还能增加风味），整理成饼的形状垫在油纸上放进微烤一体机里，选择烧烤的模式10分钟。
甜点-芒果布丁
夏天来了，芒果大量上市，喜好吃甜点的，可以搭配芒果牛奶，做一道芒果布丁 。操作简单，老少咸宜！
用料：
1个芒果
250毫升牛奶
10克糖
1片吉利丁片
做法：
吉利丁片拿了一片出来，泡冷水2分钟后捞出。家里只有纯牛奶，所以煮牛奶的时候要加糖，不然没味道。
大芒果一个
芒果要切的均匀好看，可以这样操作。先把芒果切半，切的时候不要太靠近芒果芯！把切好的一半竖着横着划几刀，注意芒果四周边也要划几刀！
切的时候注意比例，然后用中指把芒果底的中间往上一顶，芒果肉就粒粒分明了。再底部来一刀，慢慢把芒果粒切下来。
找个饭盒或者好看的容器装好芒果
装好芒果备用。
吉利丁片冷水泡2分钟软以后，捞出备用。开火煮牛奶，稍微开以后下白糖，下吉利丁片。吉利丁片预热就会融化消失，搅拌一下牛奶。煮开以后关火。
用筛子过滤一下牛奶，等牛奶冷却以后，再倒入芒果里面。
倒入芒果里面，盖过芒果，冷藏4小时或者一夜就可以吃了。
芝士香蕉爆浆西多士
用料：
4片吐司
2个鸡蛋
1片芝士片
半根香蕉
10克酸奶
做法：
准备好所有食材
香蕉捣成泥，鸡蛋打散成蛋液。
吐司把边去掉
铺上香蕉泥
浇上酸奶，蒙牛纯甄酸奶的味道我娃很爱~
把芝士片撕碎，用量根据各人口味，我娃不怎么爱就少放点，我自己喜欢就多放点，没有定量，但是也不要放太多太厚，不然另外一片吐司会粘不住
四边均匀刷上蛋液
另一片吐司盖上，均匀刷蛋液，注意侧边也要刷
平底锅稍微放一点油润锅，热锅后放入刷好蛋液的吐司，注意全程小火🔥
煎至虎皮色，温柔翻面
注意四个侧边也要煎一下
叮当叮当~爆浆西多士完成
切下来的吐司边，放在蛋液里裹一下，放平底锅稍微翻炒，绵软蛋香哦
或者吐司边切小块直接放锅里翻炒几下，香脆可口，不要浪费哦
两种吐司边，你爱吃哪个？
外焦里嫩的香甜西多士完成啦😄
烤蔓越莓糯米饼（特别简单）
用料：
160克糯米粉
145克牛奶
1个鸡蛋
32克植物油
25克白糖
2克无铝泡打粉（可不加）
一小把（依据自己口味加，喜欢酸口的多加点）蔓越莓干（可换成其他果干）
做法：
蛋、奶、油、糖混合搅拌均匀
筛入糯米粉，加入泡打粉（可不加）
搅拌至细腻顺滑无颗粒。加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
烤盘里铺上硅油纸，倒入面糊
放入提前预热好的烤箱，上火185，下火188，烤35分钟（或者上下火188，烤32分钟）。
取出放置温热
切片
外脆内软，不沾牙，酸酸甜甜。
香菇鸡腿🍗饭(电饭煲饭)
懒得做饭的日子…我就这样搞一锅😂
荤素搭配，营养全面，简单好吃😋

看菜谱一定要看完整！下面的小贴士也很重要！要看完了哦！


鸡的做法还有很多，选取了一些链接发在这里，方便大家查找，也可以在我的菜谱里面输入关键字查找哦😂今天一整理才发现，居然发过这么多了…没发全哈，有需要的自己查吧🤣

葱油鸡
http://www.xiachufang.com/recipe/105961917/

麻辣啤酒鸡翅
http://www.xiachufang.com/recipe/102762395/

盐焗琵琶鸡腿
http://www.xiachufang.com/recipe/102813195/

小公鸡炖蘑菇
http://www.xiachufang.com/recipe/102803564/

青木瓜煲老母鸡汤
http://www.xiachufang.com/recipe/103357077/

松茸火腿炖老母鸡汤
http://www.xiachufang.com/recipe/103376979/

泡椒鸡爪
http://www.xiachufang.com/recipe/103958417/

香辣卤鸡爪
http://www.xiachufang.com/recipe/102777509/

红烧鸡爪
http://www.xiachufang.com/recipe/106011319/

冰糖花雕烧鸡爪
http://www.xiachufang.com/recipe/103793712/

菠菜鸡血芋头汤
http://www.xiachufang.com/recipe/102788971/

丝瓜鸡血汤
http://www.xiachufang.com/recipe/102752942/
用料：
1杯米
1只鸡大腿
4朵鲜香菇
半根胡萝卜🥕
1根大葱
3~4汤匙生抽或味极鲜酱油
1汤匙料酒
1汤匙蚝油
适量玉米油
适量水
做法：
准备需要的好材料。因为我买的葱是超级大那种…😂所以只用了一截足够了。
把鸡大腿斩切成小块儿，胡萝卜🥕和香菇🍄切丁，葱切葱花备用。
把切好的鸡腿块儿冷水下锅焯水。
焯水鸡腿的时候可以洗米，我用了一量杯，然后加水，要比平时做饭少加1/2或者1/3，(一定要少加哦！不然做好的饭水唧唧没法儿吃！)先放在一边备用。
有人会问鸡腿不焯水行不行？！来，看一下，这是焯水中的鸡腿😂！你还坚持不肯焯水吗？！😏当然，你开心就好！
把焯水后的鸡腿用冷水冲洗干净，沥水备用。
锅烧热后放油，油不要多放，比平时做菜要少些，然后放一部分葱花进去爆锅，再把鸡腿倒入，淋入料酒翻炒均匀。
加入香菇和胡萝卜🥕一起翻匀。
再淋入生抽和蚝油翻炒大概一两分钟左右。
把炒好的菜倒入电饭煲内，均匀的铺在米粒上。盖锅，摁下煮饭。😂好啦，等吃！
饭煮好了😋
把预留的部分葱花加进去，用铲子翻匀就可以吃啦！
🤪好香！开吃！
凉瓜煲猪骨
用料：
一根苦瓜
两根带肉猪骨
做法：
猪骨洗净，滚水汆烫，捞出待用
汤锅里重新放水、倒入猪骨
猪骨煲2小时熬出高清汤
最后加入苦瓜，再煮45分钟即可（煲得越久苦味越浓）
超级省时的红丝绒贝果面包，内软外韧
贝果，一个被千万次误会成甜甜圈的面包。吃一口，跟软萌甜根本不搭边。即便如此，他却并不简单。作为唯一在烘焙之前需要水煮的面包，口感劲道，身世显赫，以及多到可怕的无数种变身，成为西式早餐的隐藏颜值担当。最关键，好做省时间啊！
用料：
#红丝绒贝果
246g舒可曼高筋面粉
2.5g舒可曼活性干酵母
140-145g水
5g美剂乐黄油
1升水+50g舒可曼细砂糖煮贝果糖水
4g红曲粉（想做原味的话可不加）
做法：
材料准备。
所有材料除黄油之外，放入厨师机，揉至光滑平顺，能拉出较厚的膜。
加入黄油，揉至均匀即可。
揉好后不用发酵，分割成80g/个的面团，盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟。
开始整形，面团擀开成椭圆形。
先折叠三分之一过来并压紧。
★每次折叠的时候一定要压紧，不然就有过多的气泡。
再折叠另三分之一过来压紧。
最后对着并收口。
长条收成圆形。
用擀开的那一部分包住另一边，收紧即可。
烤盘里放入贝果面胚，盖上湿布，放在温暖湿润的地方发酵30分钟。
煮贝果的水：水1000g，糖50g，煮滚。放入贝果的面胚，一面煮20秒，再翻面煮20秒捞出。
控干水分，放入烤盘，烤箱预热180度，烤20分钟即可。简单吧？！省时吧？！哎呀呀，贝果，就是这么善解人意！
刚出炉的贝果，皮脆肉韧，口感最佳！也最光滑，时间久了表皮会变粗糙。贝果的标准搭档是奶油奶酪～所以，以奶油奶酪做底，你们可以发挥想象力，自由搭配啦～
当然，贝果也非常适合做三明治，早餐或者下午茶都特别合适~
内软外韧，越嚼越香香香！
肉松面包
最近的面包新语，离我不过几个公交站的距离。可是，当我反复做起这款肉松面包的时候，我在想——我离面包新语的“松松”距离是多少呢？那一定是很长很长的一段路。
“松松”是面包新语里我最喜欢的面包。不过，它的沙拉酱和肉松的口感都非常特别，非一般可模仿。于是，只能从外形去无限接近了（你说我干嘛老要模仿别人呢，瞧我这出息。）
不过，某人答应帮我把面包新语的秘方偷出来的哈。哈哈。到时候我再和大家分享。某同学，加油哈，我们大家都指望着你呢——别看别处，说的就是你，礼音同学！
最后，在这里还是要特别感谢“爱和自由”JJ教的橄榄形面包整形方法，非常非常好用！~
用料：
150克高筋面粉
适量肉松
1大勺奶粉
1/4小勺盐
30克细砂糖
1大勺鸡蛋液
1小勺酵母
70克温水
15克黄油
蛋水液
沙拉酱
做法：
面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵
发酵至2.5倍大即可
发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟
取一块面团，压扁，从中间往下擀
再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）
翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
如此即可整形成橄榄形面团
在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）
在切缝里涂上沙拉酱
合起来，在表面也涂上沙拉酱
在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可
完美！干炒粿条
#两人食#
用料：
克芥兰
适量酱油
大匙沙茶酱
克猪肉
番茄
配汤：车白+苦瓜
做法：
肉洗净，用沙茶酱抓匀。
番茄切片，不要太厚。
粿条加入酱油，抓匀。
先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
潮汕炒芥蓝，一定是这样斜切，好吃，易熟！为了让你们看，特意拍的～锅内放入油，炒芥蓝。炒熟的芥蓝将大部分盛出，留下小部分垫底！！！
当然，你完全可以全部盛出来～
加入一些油，倒入粿条翻炒。
炒到粿条有点焦，可以把粿条摊开，转动锅让火烧的均匀掉。将之前盛出来的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加点盐。我放了一丢丢。混合均匀后，关火！
四季豆焖面
四季豆没买到，用刀豆代替了。这道面，比炒面清爽，比煮面有味儿，适合喜欢有嚼劲的口感的小伙伴。
用料：
一坨手擀面
一把刀豆
一丢丢肉片
做法：
终于有步骤了！
油热了，葱姜炒炒，放肉片拨几下变色，放酱油，炒几下，放豆，炒到豆断生，倒水，刚没过这些食材，加盐拨拉匀，把面铺在上面。
焖20分钟后打开盖子，用筷子搅动扒拉面，然后面和汤汁菜肉拌均匀。
装盘成功！这里面我还放了一些前一天吃剩的花菜。
【彼得海鲜】家常菜快手菜之焦溜丸子
【焦溜丸子】美味可口的传统名肴，吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过多次煎炸，又焦又酥。想想口水就流一地了
用料：
1斤肉馅
适量姜末
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量陈醋
适量生粉
做法：
肉馅中倒入适量姜末搅拌均匀
倒入适量胡椒粉搅拌均匀
倒入适量料酒搅拌均匀
倒入适量生抽搅拌均匀
倒入适量水搅拌均匀
倒入适量葱花搅拌均匀
最后倒入少量香油搅拌均匀
热锅倒油，油热后下入丸子煎炸，待丸子煎炸至金黄色捞出备用
热锅，倒入葱丝和姜片炝锅，再倒入适量油
翻炒均匀后倒入适量料酒
倒入适量陈醋翻炒均匀
加入适量水
翻炒均匀，煮沸后加入适量白糖
一边勾芡一边搅拌均匀
汤汁煮沸，冒泡后将丸子倒入翻炒均匀即可出锅
开吃
脆脆红薯片
用料：
1个红薯
做法：
两个红薯，去皮，洗净
切成薄片
放入水，泡一会儿
盘里刷油
放入红薯片
放入烤箱，180度，上下火，烤10至20分钟，再取出，把红薯片翻面，再继续烤，1O至20分钟即可
烤好后的红薯，沾着炼奶吃，味道更佳
酥掉渣的巧克力曲奇（儿童最爱）
娃很喜欢吃巧克力口味的饼干，之前做过一次饼干，一点也不酥，硬邦邦的，尝试了这种方法，真的酥脆。
用料：
60克总统黄油
140克低筋面粉
0.5克盐
75克淡奶油
55克黑巧克力（法芙娜）
10克可可粉
40克木糖醇
做法：
巧克力，淡奶油隔水加热，拌匀
黄油，糖，盐。在一起搅拌均匀。然后与巧克力酱混合
加入低粉和可可粉，搅拌均匀。
垫油纸，装裱花袋准备挤曲奇。
150度预热10分后。烤20分钟。一共烤了两盘，这一个造型有点不可描述。所以第二盘换了裱花嘴
这个第二盘裱花嘴挤出来感觉烤好会更酥松些
出炉，香喷喷，孩子超级爱！
吃不完的，用小盒子给孩子收起来明天再吃😘
草莓蓝莓冰奶昔
冻草莓🍓➕冻蓝莓➕酸奶➕蜂蜜🍯
料理机打碎
用料：
个草莓
做法：
冻草莓🍓➕冻蓝莓➕酸奶➕蜂蜜🍯
料理机打碎
【孕妇食谱】腊肉炒茶树菇，香味扑鼻，味道鲜美超下饭～
营养价值：
茶树菇的营养丰富，含有多种氨基酸（包括一些人体不能自主合成的氨基酸）、葡聚糖、碳水化合物、吲哚衍生物等。
茶树菇中的多糖和吲哚衍生物，有较明显的消除氧自由基、抗氧化的作用，可以有美容及抗衰老的作用有消除氧自由基、抗氧化的作用，能有效改善孕妇皮肤暗沉、干燥等情况。
二、茶树菇有滋补肾阴、健运脾胃的作用。有利于孕妇自身对营养物质的吸收，能更好的孕育宝宝。
用料：
250克茶树菇
50克腊肉
50克荷兰豆
适量姜
适量葱
适量有机酱油
半根胡萝卜
适量盐
做法：
起锅烧水，将荷兰豆焯水2分钟；
茶树菇剪去根部并洗净，荷兰豆焯好捞出，开水继续将茶树菇焯水3分钟，捞出备用；
食材大集合；
腊肉和胡萝卜切片；
起锅烧油，葱姜爆香；（如果喜欢吃辣的，可以放些辣椒，味道更棒。不过，孕妇还是不要放辣椒最好）
倒入切好的腊肉，煸炒至出油；
倒入焯好的茶树菇和荷兰豆，并加入少许有机酱油、盐继续翻炒一分钟；（如果锅太干的话，适当烹少许清水即可）
最后，倒入胡萝卜，翻炒均匀即可出锅。一份香味扑鼻、味道鲜美又超级下饭的腊肉炒茶树菇就做好了。
马拉糕
用料：
100克低筋面粉
25克木薯粉
20-25克奶粉
或者水80克牛奶85克
2个约105克鸡蛋
175-180克度鸡蛋牛奶水总容量
75克红糖
5克喜欢甜可以再加5克白糖
2.5克酵母
3-4克泡打粉
10-15克油
做法：
1、先把鸡蛋敲破，量大约多重。之后总总容量再减除鸡蛋的重量，剩下的容量就是水或牛奶。
2、用水或者牛奶把红糖白糖隔水炖溶，待凉后加入面粉木薯粉奶粉酵母鸡蛋搅拌均匀。隔筛让液体溜滑，不会有疙瘩！之后发酵大约1.5-2小时，看天气而定。

2、待发酵好后，有两个方法:

1、加入泡打粉、油搅拌，此时要尽量把气体排出，不要怕搅拌导致没气泡，越搅拌的没气泡，蒸的时候约细滑。
2、加入泡打粉与油后再筛一次面粉筛，这个是最推荐的方法，同样可以把后期加入的泡打粉不会出现粉粒。

3、搅拌后倒盘，静止5-10分钟，开水后放里面蒸30-35分钟，主要看模具，厚度而定时间。6寸模具大约30分钟，20cm碟大约15分钟。只有看见中间起来了，再蒸一两分钟，就可以了，再蒸久了反而会踏。


并非原创，但修改了最适合自己的配方，写下来只是为了更好的记得怎么做而已

若没有奶粉，可以用多10克低筋粉代替。
土豆烧排骨
用料：
克排骨500
2个土豆
1个八角
勺料酒
勺酱油
块桂皮
克盐
做法：
排骨洗净，冷水下锅绰水。
另起锅放油（因为是烧，比炒菜多放点油），（可放入白糖炒至糖变褐色），放入排骨翻炒。
加入红米椒、葱姜蒜、桂皮、八角等调味料炒出香味。
加入料酒炒香
加老抽和生抽至排骨上色
加入适量清水大火煮开
加盖中火闷烧15分钟。
加入土豆块，加盖小火闷烧15分钟。
加少许盐调味，大火收汁。
出锅装盘后加上切好的小葱。
沙虫肉丝冬瓜汤
这是一道简单鲜美的汤
用料：
一小把沙虫干
一小把肉丝
一盘冬瓜
适量油，盐
做法：
廋肉切丝，放一小勺小苏打，一勺淀粉，少许清水，抓匀静置十五分钟
冬瓜去皮切小条
沙虫干一小把，清理掉里面的沙，剪刀剪丝，直接不用放油和其他任何材料，下锅翻炒至焦黄，盛出备用，沙虫一定要焦黄才鲜美
另一个烧开清水的锅，倒上油，放入沙虫和冬瓜，水在开后放进肉丝，在煮一会儿就可以放盐调味出锅了
零失败嫩嫩鸡蛋羹
宝贝最爱的鸡蛋羹，营养又美味。
用料：
3个鸡蛋
半小勺盐
加到碗的四分之三处温水
三滴油
三滴酱油
做法：
婆婆的本地蛋炒鸡好
撒盐
加温水到四分之三处，加点油
搅拌吧
放入蒸箱，12分钟
出炉，加一点酱油，转一下
完成！