xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄金饺(小蛋饺)
金灿灿的小蛋饺，象征着喜庆，幸福，和对未来生活的希望。黄金饺，名字虽然有点俗，但寓意直接，希望你能喜欢！
用料：
2个鸡蛋
400克肉
100片白菜
40克盐
若干姜葱蒜
做法：
准备肉馅，可以加适当白菜馅，混合搅拌，加适量葱姜蒜，食盐，拌匀。
打两个鸡蛋，由于是小蛋饺，鸡蛋的需求量相对较少，一般一个鸡蛋可以做4-5个蛋饺皮，按照这个比例打鸡蛋即可，搅匀。
准备一只小锅，锅内放少许油，煤气灶开最小的火，一个蛋饺放一勺的蛋液即可，摇动小锅，让蛋液在食油的润滑下，铺满锅底，等蛋液凝结成蛋皮后即可进行下一步啦。
在蛋皮上放上肉馅，注意，馅放一边，方便蛋皮从另一边盖上去。翻起蛋皮的时候，注意不要把蛋皮翻破哦，小心轻放😃
另一半蛋皮翻起盖好后，用筷子压住半圆形边，稍煎一会，使其蛋皮凝上即可。这样一个蛋饺的半成品就做好了。接下来就是复制上面的几步。
如上所属，一小勺蛋液做一个蛋饺皮，一个鸡蛋可以做4-5个蛋饺，当然跟鸡蛋的大小也有关系，可以根据实际状况做。我打了两个鸡蛋，做了11个。
最后，把做好的半成品蛋饺，放到锅里一起煮，加少许水，盐等作料即可。熟了稍闷会即可起锅。该蛋饺主要是鲜，小巧，一筷一个，老少皆宜。
红糖姜水
据说某网站出炉了最能惹毛女生的十句话，其中位于榜首的那一句是：多喝热水。
很多妹子最讨厌的莫过于有些直男童鞋们万年不变的“多喝热水”了：
好冷呀，“多喝热水”；感冒了，“多喝热水”；大姨妈来了，“多喝热水”；头疼，“多喝热水”；嘴里起泡了，“多喝热水”……
就连腰疼腿麻脚抽筋，都能随时接上一句“多喝热水”，即使被多次吐槽，还是屡教不改，好像一杯热水就能包治百病似的。
兄dei，友情提醒一句：“多喝热水”真不是万能的！女生是“水”做的但不是“水桶”啊……特别是遇到每月一次的大姨妈来问候，那个煎熬......你再甩一句“多喝热水”试试看！如果热水真那么有用，还不如和一个烧水壶交往算啦！
所以，万年口头禅“多喝热水”是时候提升一下了，头疼时哪怕只是买个药，打包个饭；又或者，生理期时一杯亲自煲煮的红糖姜茶都能为你加分不少！
用料：
红糖适量生姜片4片
栀子少许枸杞少许
做法：
准备好所需材料。
倒入旅行养生壶内。
旅行养生壶内注入400ml清水，注意不要超过max线防止溢出。
盖上盖子，选择沸水功能，等待结束即可。
红糖姜水，完成！
法式蒙布朗
线上课交作业专用链接！
用料：
 适量栗子酱，糖渍栗子
适量伯爵费南雪
适量海盐香缇奶油
适量栗子奶油霜
做法：
螺旋状的蒙布朗
成品图
山形蒙布朗
成品图
正宗于都考玉子
用料：
2颗小白菜
1斤玉子
做法：
1、先把玉子洗净放电压锅煮20分钟
2、白菜洗净切碎
3、先把白菜炒熟再放玉子一起炒，边炒边把玉子炒烂。记得小火。放些水边煮。
蔓越莓酸奶糕
用料：
一些蔓越莓干
一瓶酸牛奶
2个鸡蛋
一些低筋面粉
做法：
工具🧰自备：电磁炉、奶锅、搅拌器、盆、油、糖、保鲜膜、牙签、水果刀、案板。                     材料♥️自备：蔓越莓干，酸牛奶，2个鸡蛋，低筋面粉。
先把鸡蛋🥚z字搅拌！再分2次加入低筋面粉搅拌！放一半蔓越莓干，留一半最后放在蛋糕面上，这样会很美丽哦！
隔水蒸！就是这么简单！大概蒸15-20分钟就好。记住玻璃碗记得涂点油！
成功了！一阵蔓越莓的清香味！酸酸甜甜有点像芝士蛋糕！🍰
颜值非常高的蔓越莓酸奶糕出炉！
鲜掉眉毛的鲜肉馄饨‼️好吃到没朋友‼️早餐来一碗‼️幸福感爆棚‼️
用料：
18个鲜肉馄饨
适量葱花
一勺生抽
半勺鸡精
适量盐
适量紫菜
几滴香油
一勺虾皮
做法：
准备一个碗，加入虾皮
葱花
鸡精和盐
生抽
香油
紫菜，备用。
准备好鲜肉馄饨
锅中加适量水烧开，下入馄饨
煮开，中途加一次凉水，再次煮开。等馄饨飘起来就熟了。
提前放好料的碗，加几勺煮馄饨的汤。
捞出馄饨即可，一碗热乎乎的鲜肉馄饨就做好了。
小崔京味儿煎饼果子
小崔京味儿煎饼果子😆✌️

以前在北京上学上班经常会在路边摊买煎饼果子，大家经常是两个鸡蛋，加辣（或不加辣），多葱多香菜[呲牙]，你们还记得吗？
前几天看小区的妈妈做了天津版的煎饼果子，勾起了我的馋虫，今天我也来做一个京味儿的煎饼果子～😆
薄脆、王致和腐乳、六必居甜面酱，煎饼刮板，一个不少[呲牙]感谢万能的天猫✌️
因为家里没有绿豆粉，改用了玉米粉，和買的比起來口感偏软，但是老公和孩子都说好吃🤪
用料：
100克中筋麵粉
50克玉米面
適量水
4个鸡蛋
適量小葱
適量甜面酱
適量黑芝麻
1塊腐乳
適量香菜 
做法：
100g中筋麵粉，和成麵團，醒10分鐘，擀成薄薄的片，切成雲吞皮大小，中間劃兩條線（越薄越好炸）
鍋內放油燒6成熱，放麵皮，炸到金黃撈出
炸好的薄脆
準備好醬料
工具😁
把麵粉+玉米粉+水混合成麵糊，水量自己掌握，感覺像做雞蛋餅的麵糊一樣，醬料裡可以加一點點水，摸的時候沒那麼稠！切好蔥碎、香菜碎，準備好雞蛋，還有電餅鐺，可以開做了😆
电饼铛刷一层油，舀一勺面糊，（锅大的可能要两勺），半干的时候打上一个鸡蛋，用煎饼刮板慢慢摊平，撒上香葱和芝麻（我为了饼干一点，把电饼铛合起来烤了几分钟，怕等下不好翻面）
面糊干的差不多了就要翻面了，饼最好摊的干一点，（我的饼摊的大，面饼偏软，这是个技术活，翻不好就会破，工具也很重要！）翻好后，刷上甜面酱、腐乳，喜欢辣的可以再刷些辣酱，撒上香菜
最后放上薄脆，折起来（这个自己回忆煎饼摊的过程自由发挥吧😆），装盘
大功告成✌️，看着还可以
红糖大米布丁
来自《康熙来了》
用料：
1碗大米
250克牛奶
50克奶油
适量红糖
适量蜂蜜
做法：
把牛奶和奶油加热，加入剩饭，放在焖烧杯里煮。中途要时不时加热一下。
等到牛奶米饭闷到软烂，用大勺子碾压细腻。在容器底下放一点红糖和蜂蜜，把布丁放上去。
密封冷藏至少2小时。
冰糖葫芦
用料：
10个草莓
1根香蕉
20粒黑芝麻
100克冰糖
200克水
做法：
草莓洗干净，厨房纸吸干水份
竹签煮一下擦干，串切好的水果
冰糖煮开后转小火慢熬，变色后用筷子蘸一点放入冷水中五秒拿出变脆就可以了，如果反砂就再加水重新熬
烤盘刷油后放上串好的水果，把煮好的冰糖水淋在上面
凉凉吃
鸡蛋焖子
东北特色菜
用料：
六个鸡蛋
一勺东北大酱
一根尖椒
半根葱
二根小米辣
半勺十三香
一勺生抽
半勺香油
一勺白糖
做法：
六个鸡蛋打入碗中。
尖椒，小米辣，葱切末备用。
大酱一勺少来点儿水稀释搅匀备用。
所有材料放入鸡蛋液内。
搅匀，封保鲜膜。保鲜膜扎若干小眼儿。
锅上气蒸20分钟完成。
减肥餐 胡萝卜炒黄瓜四季豆
减肥餐专用

家里剩余蔬菜杂炒
用料：
50克四季豆
1根胡萝卜
半根黄瓜
n片火腿肠
做法：
胡萝卜，四季豆焯水后，先炒黄瓜，再放入火腿胡萝卜四季豆一起翻炒1分钟。      然后盐➕生抽酱油加水调料汁倒进去煮3—5分钟即可出锅
少放油
我的中午减肥餐
凉拌酸辣猪蹄
用料：
只猪蹄
勺料酒
根葱
片姜
瓣蒜
勺醋
x香油
味极鲜
蚝油
柠檬
香菜
洋葱
做法：
第一步：凉水下猪蹄加姜，料酒，大葱，煮开后捞出用凉水冲干净。
第二步：把冲洗干净的猪蹄加姜片煮50分钟后捞出，用纯净水冲凉。
第三步：把冲凉的猪蹄放入的冰水中（有冰块最巴适）冰后沥干水份。这步最关键，冰好了的猪蹄会很Q。
第四步：用一个碗将小米椒4、5颗切碎，蒜粒8颗、香油、醋，味极鲜、花椒油、蚝油、白糖、柠檬汁、盐调成汁倒入猪蹄中加洋葱，香菜拌匀放冰箱3至4小时。
齐活上菜～

柠檬是为增加酸味，有百香果也可以加一颗
绝对拿的出手的待客菜：鲍鱼海鲜鸡煲
用料：
5-10只鲍鱼
半只鸡
若干只虾
3片姜
一根葱
5个干辣椒
做法：
鲍鱼洗干净划花刀，用白胡椒粉腌制去腥
活虾去虾线，洗净备用
松茸洗净切片待用
鸡块洗净焯水，锅中加油烧热下入鸡块翻炒，加入姜片，葱段，干辣椒，老抽翻炒上色，加入开水，水量没过鸡块即可，盖上锅盖中火炖煮
炖煮大约40分钟，加入鲍鱼，鲜虾，松茸，和适合口味的盐和一勺糖，翻炒均匀，继续炖煮十分钟，如果水量较多，大火掀开锅盖炖，如果水量较少加盖小火炖，小心粘锅！十分钟后，翻搅一下出锅，撒入香菜。除了虾还可以加入蛤蜊，蛏子等自己喜欢的海鲜，鸡块也可以换成鸡翅、鸡爪等，我用的铸铁锅所以失水较少，如果失水多，可以加汤时多加一点，以防粘锅！吃完还可以加汤涮火锅吃。我们吃完用剩的汤，早上下了一碗鲜香的热汤面，也很不错！
菠菜拌小虾
家常小菜
用料：
2到3把菠菜
5滴香油
少量陈醋
适量盐
少量味极鲜
几瓣蒜
做法：
菠菜切2段洗净，洗完后切成小段
烧小半锅水，水开后放入菠菜用开水烫一下，注意大概30秒就行，时间长了菠菜就烂了，
焯水完后捞出放入凉水中过水，捞出把水挤干
把小虾用热水焯熟
把蒜捣碎
如上图加入几滴香油和少量的醋、味极鲜加以搅拌
蘑菇番茄肉酱意面
突然很想吃意面，就简单做了个，味道不错呢，比较爱吃蘑菇，所以放的比较多，材料不足，黑胡椒粉没有了，用了笑厨阳光番茄酱，味道也是不错的，
用料：
2人份意面
一点洋葱
适量蘑菇
2个番茄
适量猪肉
1个红椒
一小勺淀粉
一小勺老抽
2袋番茄酱
做法：
首先，煮意面，一般是9-10分钟，煮的时候可以适当放些盐，滴两滴油，煮好后捞出备用
将猪肉切沫，放入淀粉，老抽，鸡精拌均匀，蘑菇切丁，番茄切块，洋葱切丁，备用
油热后，放入肉沫翻炒，后放入洋葱，待香味出来，放入番茄蘑菇翻炒，可加入少量盐，加入两袋番茄酱，辣椒，继续翻炒
收汁后将煮好的面倒入锅中，翻炒1-2分钟，出锅，香喷喷的意面出锅啦
炫丽又好吃的燕麦mm巧克力饼干
这是我从一本书上看到的，试着做了几次，稍加改了下配方，符合我的口味，我女儿也很喜欢吃。大人小孩都适合吃的一款饼干。
用料：
80克黄油
60克细砂糖
0.5克盐
10克可可粉
90克低粉
3克酵母粉
1/2个鸡蛋
40克燕麦片
40克（一包）mm巧克力豆
做法：
将黄油常温软化，加入细砂糖、盐，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。
筛入低粉、可可粉、发酵粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
燕麦用清水洗干净，沥干水分，放入面团搅拌均匀，把搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟，让面团稍加凝固。
将冷藏好的面团取出，分割成每份约15克的量，揉成球形后放在烤盘上，轻轻压扁，再在上面用mm巧克力点缀。
烤箱175～180度预热10分钟，然后放入烤12～15分钟。
日式炸鸡+啤酒
平时不怎么做油炸食品，原因就是怕油。这次做的炸鸡块，把皮下面的脂肪全切了，这样即使是油炸，也不会腻口。就算冷了也好吃。
用料：
鸡腿肉2枚
料酒１大勺
盐 1小勺
黑胡椒　少许
蒜泥１／２小勺
姜泥１／２小勺
鸡蛋１个
酱油 0.5大勺
淀粉４－５大勺
做法：
鸡腿洗净，清除血块，切掉多余脂肪（皮下面的脂肪也切掉）。切成适合入口的大小。蒜瓣和姜块擦成泥。
把料酒，盐，胡椒，蒜泥，姜泥倒进鸡块里，用手抓匀。
置于一旁２０－３０分钟。
酱油倒进４中，混匀。
倒入淀粉，鸡蛋打散，倒入鸡块里混匀。
再次用手抓匀。
锅里倒油烧至１７０℃（没有温度计，就用筷子伸进去测试，如果筷子周边冒泡泡就是可以了），下一半的鸡块。
倒入鸡块后，马上用筷子或铲子划散。以防鸡块粘连在一起。
第一遍炸至表面微黄后，捞出（大概３分钟左右）。第二遍锅内油烧至１８０℃，复炸２－３分钟，炸至表面金黄捞出后，控油。
把啤酒从冰箱里拿出来，倒上！开喝开吃走起来！人生怎么能少了炸鸡和啤酒捏~~~~
重芝士蛋糕
小朋友也爱吃的芝士蛋糕
用料：
60g消化饼干
30g无盐黄油
110g牛奶
30g无盐黄油
150g奶油奶酪
45g蛋黄
25g砂糖
10g玉米淀粉
40g蛋白
20g砂糖
做法：
奶油奶酪常温软化备用
饼干擀碎
30克黄油软化(可以隔水软化)
饼干和软化黄油混合抓均铺在6寸蛋糕模具底部放冰箱冷藏备用(可以用勺子压实)
隔水加热牛奶和黄油，加热到要冒泡即可
蛋黄、砂糖、玉米淀粉混合均匀，加入牛奶黄油，快速搅拌，
把6继续隔水加热搅拌，混合浓稠离火
加入1中的奶油奶酪混合
蛋白与砂糖混合打到湿性发泡
蛋白与蛋黄奶酪糊混合拌匀
装入铺有饼干的模具中，隔水水溶150度烘烤1个小时左右(模具我用的活底6寸，外面包了3层锡纸，烘焙的温度时间根据自家烤箱情况调杰）
出炉，带模具冷却，冷却完成后放冰箱冷藏后口感最佳(当然冷却完，直接吃也是可以的)
出炉
成品
剁椒鱼头
【食材】：鱼头1500克左右（头下带一段寸长的鱼肉最好），剁椒200克，（小红川椒2-3个，。这个可有可无，喜欢吃辣的就可以放）香葱1小把，姜，蒜，料酒，老抽2勺，白糖少许提鲜，花椒30粒，八角1粒，蚝油或者蒸鱼豉油2小勺，盐适量
用料：
1个鱼头
200克剁椒
1把小葱
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
2勺蚝油
2克盐
做法：
鱼头去腮，去鱼鳞，去残留杂物特别是黑色的膜，一定去掉！鱼头从中间劈开成相连的两半（以上可由卖鱼小贩做）洗净后放1勺料酒，1勺蚝油，1勺酱油适量盐里外均匀腌制1020分钟 
姜30克（一部分切片，另一部分用压蒜器压蓉备用）， 蒜压蓉（用压蒜器更好） 葱切末

铸铁锅小火心预热2-3分钟， 
锅内放少许中小火油煸炒花椒，八角，姜片，葱段，蒜蓉，姜蓉，剁椒100克，至有香味，放1勺生抽，1勺料酒，少许白糖翻炒 ）放入鱼头，把剩余剁椒放到鱼头上面（根据情况可以多放点），盖盖。中小火6--8左右分钟即可，打开锅盖，撒上葱花 

如果喜欢吃面，用厨师机和面压面条。可另起锅放油加热（多放点，拌面好吃）至70℃左右，均匀泼到鱼头上面（吃完鱼头用汤汁拌面，味道好极了）
煎厚切牛排（不用腌制）
忙碌的工作日，下班回到家，不想在外面吃又懒得做些复杂的荤菜。这时候就特别适合煎块牛排充当晚餐主角。
无需腌制，提前解冻。牛排煎好后需要醒一会儿，醒时间最好不要比煎的时间短。醒牛排的时间就可以准备点蔬菜沙拉，切点水果什么的。
用料：
1块牛排
1勺黑胡椒粉
适量盐
一小块黄油
适量植物油
2瓣大蒜
做法：
我是买的一整条澳洲进口西冷牛排请店家切成3cm分别包装的，12片，总重量8.5kg左右。
我习惯把牛排放在架子上自然解冻，然后用厨房纸巾擦干水份
表面撒一层海盐，一层黑胡椒。图上是去冲绳旅游带回来的海盐，普通的盐比海盐略咸一点也可以用，注意盐不可过咸，咸了没办法救，让牛排的每一个面都沾上。
锅内放一点点油就够了，我会把较肥的边切下来煎出牛油，油烧到冒烟时放去牛排，煎两到三分钟翻面，这时把不用剥皮的大蒜放进去，翻面后放去黄油，煎牛排最好是用铸铁锅，厚底导热很均匀，因为在网上买的锅小了，牛排又太大块，在有几次煎牛排的经验后我摸索出了适合我自己家的方法，我通常是把牛排切几大块，让每一面都煎到表面焦黄，然后摆盘的时候从中间切开，这样虽然肉老一点儿，不过焦焦脆脆的口感非常好吃。边煎的时候用黄油去润焦脆的地方。
这种是煎得老一点儿的，口感有嚼劲，焦焦脆脆的充满牛油黄油醉人的香气。
喜欢柔嫩多汁的口感的话，牛排就可以煎的嫩一点儿，并且可以一整块地煎，不用切小。冬天煎好的牛排醒完也就冷了，建议有烤箱的朋友把温度调到七八十度保温醒牛排。
😅不要钱的纯淡奶油吐司
3个450克的量
用料：
步骤1⃣
430克淡奶油
120克白砂糖
9克酵母
3个约150克鸡蛋
步骤2⃣
720克王后高粉
80克低粉
10克盐
做法：
步骤1⃣所有材料，1分半钟，37度，速度3，混合。
(如果理料机没加热功能，液体温热，37度最合适，然后加入材料，混合融化)
720克高粉+80克低粉+10克盐，30秒速度先3混合至无粉再调至6混合均匀(先速度3是防止扑粉)，然后调至揉面键12分钟揉面。
一发取出直接整形好，放温暖湿润处二发。
烤箱150度预热10
全程烤150度50分钟，全程盖踢纸。
出炉
嗯，刚出炉皮脆内软，隔天全部变揉软有弹力。
欢迎各位小主，娘娘们加微信一起探讨美食😋备注下厨房
快手关东煮🍢
寒冷的冬日里温暖的存在
用料：
一份海底捞菌菇汤底
一包海鲜丸
一份香菇
一袋乌冬面
一份绿叶菜
一份牛肉薄片
做法：
汤底沸腾后下各种丸子；再次沸腾 下牛肉薄片及绿叶菜
叉烧蛋炒饭
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
400g米饭
100g叉烧肉
80g鱼糕
60g胡萝卜
50g青椒
30g大葱白
1个鸡蛋
10g油（炒制）
30g油（炒制）
2g盐
1g盐
一丢丢白胡椒粉
5g料酒
15g生抽
做法：
鱼糕、胡萝卜、青椒、大葱、叉烧肉切小粒。
锅中倒油，中火炒胡萝卜，炒到半熟，倒入叉烧、鱼糕、青椒炒匀。
加少许盐和胡椒粉调味，盛出备用。

敲一个蛋，打散。
锅中倒较多的油，转大火，倒入蛋液，铲碎。半凝固时加入米饭混合，放入刚才炒好的材料，倒入葱末。

加料酒、盐、胡椒粉调味。沿锅边淋一勺生抽，翻炒均匀。
颠锅注入灵魂，完成。
白灼芥兰
芥兰一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
用料：
300克芥兰
1勺蒸鱼豉油
适量食用油
5瓣蒜头
做法：
芥兰菜洗净，蒜头切碎，锅中烧水，可淹没所有菜的量。
水开后加些食用油进去搅拌开，放入芥兰，煮3分钟左右捞出摆盘，淋上蒸鱼豉油。
在芥兰菜上撒上蒜泥，烧油至冒烟，把热油均匀浇到芥兰菜上面。
小猪汤圆（宝宝辅食版➕油炸版）
为了给宝宝做元宵，也是拼了，挺烦的，以后应该不会再想做了吧……
用料：
克糯米粉
1个火龙果
水
黑芝麻
做法：
将火龙果压成泥，筛掉籽过滤出果汁。
我做的比较佛系，糯米粉按需加的。用温水加入糯米粉，和出一个白色糯米团。用火龙果汁加入糯米粉和出一个粉色糯米团。
两个糯米团用保鲜膜裹住，醒十分钟左右，不能太久。如果嫌麻烦，不醒也可以。
用白色糯米团搓出几个大小相等的球。
用粉色的糯米团搓出几个长方体和三角体，沾水，分别沾在上一步骤做好的白球上，猪鼻子和猪耳朵就完工啦。在猪鼻子上用牙签戳两个小孔，就是猪鼻孔哦。再用镊子粘两粒芝麻做眼睛。做好就是图上的造型，超可爱的吧！
上蒸锅，蒸5分钟。晾凉，拿出来就可以吃啦。
做好的小猪，晾凉后，下油锅炸一下，蘸白砂糖，味道也是极好的。
臭豆腐小锅米线
用料：
50克猪肉沫
250克米线或米粉（根据各人喜好）
50克臭豆腐
1大碗高汤
20克腌菜
20克韭菜
15—20毫升生抽（味极鲜）酱油
少许盐和猪油
做法：
高汤，（最好无盐的排骨汤）煮沸，加入少许猪油。
放入猪肉沫和臭豆腐煮熟。（5分钟左右）
米线或米粉下锅煮至沸腾放入腌菜，韭菜，酱油，再次煮沸，根据各人口味放入少许盐，即可出锅。出过后可放入辣椒，花椒油进行调味。
爽口小菜之萝卜白菜各有所爱
很爽口的小凉菜，酸甜脆爽，尤其和粥在一起很搭，萝卜白菜都有，各有所爱的爱吃哪个吃哪个！😏
用料：
小个的1个白萝卜
1个胡萝卜
1个甘蓝（包菜）
泡椒1袋小辣椒
一块儿姜
同糖一样多白醋
同白醋一样多糖
适量盐
做法：
白萝卜切片（厚一点儿）、胡萝卜切丝（粗一点儿）、橄榄菜切片、姜切丝，一起放入盆中。
放白糖、白醋、盐，拌一下，放入保鲜盒，密封好，放入冰箱冷藏24小时后，就可以吃了，随吃随取，吃多少取多少。
白糖和白醋的比例是1：1，盐按自己口味放即可。
我放的这种一袋150克的小泡椒，放了一袋，也可以放小米椒、红色小辣椒。
蔓越莓奶酥辫子面包
用料：
600克高筋面粉
250克牛奶
70克鸡蛋
76克奶油
90克细砂糖
4克盐
8克酵母
44克黄油
少量蛋液刷表面
45克蔓越莓
黄油奶酥颗粒
12克黄油
8克糖粉
18克低筋面粉
3克奶粉
做法：
全部材料放入面包机，揉面发面大概2-2个半小时
抹茶奶绿棉花糖
棉花糖奶绿一相逢，便胜却人间无数。
棉花糖最有价值吃法，就是温热它，融化它啊。搭配淡淡抹茶和浓浓奶香，那就是一款善待自己善待朋友的小清新热饮。
用料：
2条抹茶粉
2大勺奶油（or牛奶半杯）
3勺（30g左右，我喜欢大甜甜）白糖
6颗棉花糖
200-250ml矿泉水（煮沸）
做法：
材料备好。水煮沸，泡茶待用。
泡茶，呈翡翠绿
加糖。
加淡奶油（奶油香浓，也可以用牛奶打奶泡加入，增加淳厚松软口感）。
趁热，坠入棉花糖，撒上抹茶粉
静候片刻，待棉花糖滋滋冒泡，half-melt，可以享用了
炒龙利鱼片
用料：
条龙利鱼
蚝油
味精
青椒
做法：
龙利鱼下锅开水里捞一下。
起锅，然后锅里放油加热，下锅炒龙利鱼青椒，加味精，蚝油翻炒即可
葱油鸡&口水鸡；鸡腿两吃
其实大东亚的各类凉拌鸡套路都差不多，海南鸡，葱油鸡，口水鸡，椒麻鸡。鸡的做法差不多，焖煮过凉得到紧致脆滑的鸡皮，鲜嫩的鸡肉，变幻无穷的是蘸料。我今天做了个小朋友友好的葱油鸡口味，和重庆口水鸡。
选择童子鸡或者像爱肉的我一样直接用鸡腿来做。
用料：
3只鸡腿
3片姜
勺料酒
克糖
勺生抽
勺醋
克盐
勺酱油
根小葱
勺蚝油
老抽
辣椒油
花椒油
做法：
三只鸡腿冷水入锅，放入姜片和料酒。大火煮沸转中火煮10分钟，关火加盖闷5分钟。
同时来炸葱油，食用油小火油炸。先炸葱白再炸葱绿。
炸到葱变焦黄捞起来，一定盯住他，变黑了就糊了，捞起来葱段都是脆脆的很香。
我留了一半油做口水鸡，另一半调个本帮风葱油酱。酱油，老抽，蚝油比例4:2:1，爱甜的可以加点糖。锅里油冷一些再放进去酱汁，稍微煮到挂汁即可。
这时候鸡腿差不多时间到，放入冰水降温15分钟。捞出来擦干表面水，抹上香油，斩块。
葱油鸡，放点熟白芝麻，花生碎，淋上刚刚煮好的葱油酱就可以啦！
口水鸡，刚刚另一半没有调酱油的葱油，加酱油，香醋，辣椒油，花椒油，少许糖，盐拌匀。重庆口水鸡的精髓敲重点了：要很多的熟芝麻，和花生碎！撒上去，淋上酱汁撒点葱花！完成！
贵妃醉（鸡尾酒/饮料）
五分钟做出一杯 喝了赛大má的饮料🌚
用料：
多多益善荔枝
25ml白朗姆酒
一罐雪碧
做法：
准备荔枝
压出汁液 加朗姆酒
加入雪碧 荔枝
沉迷了
好了 我去一人饮酒醉啦
千张肥牛卷
用料：
1张千张皮
1勺生抽
1勺盐
1勺淀粉
若干根牙签
若干葱姜蒜
做法：
把千张皮切成与肥牛卷差不多的长度，金针菇用肥牛卷千张皮包起来用牙签固定备用。起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒，于此同时用生抽淀粉加蚝油各一勺调酱汁备用。把肥牛卷放入油锅中生煎，见金针菇变软倒入调好的酱汁盖上锅盖烧至五分钟，汤汁烧干即可起锅。
地道蒸米粑｜离不开的家乡味
📝想记录这个方子好久了~作为从小吃到大，无论是在地球哪个角落都最想念的食物，”蒸米粑”大概就是我和家乡最深的羁绊。

老家地处江西省最北端，长江南岸，为水乡泽国的鲫鱼之乡。自古以来盛产大米🍚 而以大米加工做成的蒸米粑，就是县城里最常见的早餐了。

趁着过年在家，老妈亲自下厨示范，作为小学徒当然不能错过这个全场跟拍记录的机会啦（笑）

这里记录的是“豆角粉丝馅”的做法，也算是蒸米粑届的扛把子（叉腰）
用料：
适量大米粉
适量开水
适量豆角（主料）
少量大蒜🧄
少量生姜
看喜好干辣椒
可有可无猪肉末
适量香菇
适量红薯粉丝
适量红辣椒
适量油
适量盐🧂
适量生抽
做法：
豆角焯水断生，切丁备用（一个诺大的豆角山⛰️
红薯粉丝提前一晚泡软，切段备用。
新鲜香菇🍄洗净，切丁备用。
红辣椒🌶️切丁，大蒜和姜切末。
搞定切切切，就开炒吧~热锅加适量的油，烧热后转小火，加入蒜末、姜末爆香。无辣不欢的嗜辣星人可以加入适量的干辣椒🌶️
倒入肉末翻炒～直到肉熟透（爱吃素的可跳过）
紧接着倒入香菇丁，爆香。
终于轮到主角登场了~噔凳~倒入豆角丁翻炒。
适当翻炒后再加入红辣椒和粉丝。
翻炒均匀后加入适量的调味料：盐、生抽。炒馅就大功告成了～
看到这里嘿嘿嘿…一切才刚刚开始。接下来开始粑皮的制作：准备一个耐高温的盆盛入籼米粉。
用沸水、沸水、沸水（重要的事情说三遍）来烫面，一边加一边用筷子搅动，确保每个角落的粉都被烫熟。建议少量多次慢慢加，直到所有粉成团。
不烫手后倒在垫子上揉成不粘手的面团。爱吃薄皮的可以适当和的稀软一些，方便下一步压粑皮～
把和好的面团分割成小块，揉成小圆饼状。
在2张干净的塑料垫子抹上少许油，这一步是为了防粘，把小圆饼状的面团放在两张垫子之间，用平整的木板工具用力按压，成为直径巴掌大的粑皮。
在粑皮里放入适量炒好的馅料，自家做的好处就是料多实在🤗 在粑皮边缘抹少许油，对折粘和压紧边沿。
常见的蒸米粑只需要捏成半圆的月牙形🌛有些老一辈的人喜欢捏出上面这样的花边，看个人喜好。
蒸锅上垫好蒸笼布，放入包好的蒸米粑。水烧开后放入，大火蒸15分钟⏰左右出锅～
开吃！浇上辣椒油也是极好的~
槐花疙瘩（蒸槐花）
槐花疙瘩是小时候的记忆。
小时候在外婆家长大，每到初夏槐花开的时候，院子里老人都会去收来好多槐花。陕西人的习惯就是蒸着吃。
用料：
300克新鲜槐花
50-100克面粉
两勺蒜泥
50克韭菜
两勺葱花
一勺醋
一勺生抽
一小勺辣油或辣酱
做法：
新鲜槐花去掉叶子，清水淘洗干净，用厨房纸擦干。不要留有肉眼可见的水滴。
加入适量面粉，开始反复轻轻揉搓，让干面粉充分和槐花混合，过程中不要沾到水分。面粉的量不要太多，槐花上都沾满面粉即可。
上锅蒸15分钟。蒸的过程中，开始准备后续的调味品。准备适量生蒜泥，另外将韭菜和葱花一起爆炒。槐花出锅后，把浮在表面的面粉和蒸好的槐花拌匀。
槐花上撒适量蒜泥，泼上热油。放入炒好的韭菜葱花，加入一勺醋，一勺生抽，一勺辣酱。拌匀后就是一碗香喷喷的陕西版槐花疙瘩啦。
快手鸡丝凉面（雪碧拌面版）
这个算是黄磊雪碧拌面的修改版吧。又是临时起意的，照片也是随便搞搞的，等有机会补图吧୧😂୨，照片太惨不忍睹了。。。。。
用料：
主料
一人份面条
适量黄瓜丝
适量胡萝卜丝
适量手撕鸡
少许脆花生米或脆豌豆
少许白芝麻
一碗冰水
酱料
两瓣的量蒜末
一整条的量葱花
适量辣椒面或老干妈
15克热油
1.5汤匙雪碧
2汤匙酱油
1.2汤匙醋
1.5汤匙芝麻酱
做法：
关于“鸡丝凉面”里的鸡丝，可以选择自己做手撕鸡或者水煮鸡腿肉等，当然，大家也可以学我偷懒去菜场买成品手撕鸡˞͛😏˞͛，自己吃，怎么方便怎么来（哈哈哈哈，都告诉你是快手了，自己做不是又麻烦了？好吧，我承认这是在给我的懒惰找借口）。切记，成品也好，自己做的也好，要撕成一丝一丝的。
胡萝卜和黄瓜准备：切丝或者用刨刀刮丝
刚搞好的胡萝卜丝还是生的，要焯水的。把水煮开，然后把胡萝卜丝放进去，烧个几十秒，就可以捞出来了（这张摆放这么整齐，明显是盗图啦😏）
开始准备酱料了：蒜瓣切碎，加入葱花，还有适合自己口味的辣椒面，当然，也可以直接上一点老干妈（我的是老干妈）
烧15克左右的热油，浇上去。我毛估估的没称，每次一汤匙左右，当然，你要是觉得油，可以少放一点。啥叫热油？烧到轻微冒烟吧，反正我没测过温度，哈哈哈，小心烫哦
接下去是酱料了，当然，就像我之前菜谱里说的，这是我自己的口味，你也可以按自己的口味调。我的配方是：1.5汤匙雪碧＋2汤匙酱油（生抽）＋1汤匙醋＋1.5汤匙花生酱。接下来，我来说说怎么按自己口味调：雪碧的作用是代替糖，但是放太多，口感会甜腻，一般人家推荐2汤匙，我个人觉得还是多了。酱油是控制咸度和鲜度的，你要是觉得淡，也可以多放些。醋是控制酸味的，我实在是不喜酸，所以才放1汤匙多一点点，所以写的是1.2汤匙，我觉得2汤匙也是可以接受的，当然你也可以多放😀。芝麻酱是控制香味和醇厚的，有人还建议过4勺呢，不过这个跟自己的芝麻酱厚度有关系，我买来的瓶装货本身就很厚重，放两勺都快搅不动了，而且放多了口感真的很腻，所以我是放一汤匙半，2汤匙也能接受。酱料调好搅匀后放一边，待用
把水煮开，下面，烧熟后捞出来，放进一开始准备的冰水里，这样面有韧性而且不黏连，不结块。
嗯。。。。。刚倒一起时，外观真的不咋样，尤其是芝麻酱调厚了的时候😂，别急，拿筷子使劲拌，会好的（这是做给自己的早饭，今早出门前匆匆拍的。早饭盒用的是一次性饭盒，忽然为垃圾分类感到恐慌😅，哈哈哈）
最后，放上脆花生米或者豌豆粒还有白芝麻，超香（这个成品照片是好几天前拍的，那天临时起意没材料，没有芝麻没有花生米，连鸡丝都没有，哭了😅）
黄瓜肉丝面
姐姐家经常来做早餐的一道面，味道鲜美，面条柔软，吃过的都竖大拇指！
用料：
1根黄瓜
100g肉丝
1把龙须面
适量味极鲜酱油
做法：
切好肉丝，如果有些肥肉就不用倒油，先把油煸出来，再下瘦肉，煸炒金黄以后，倒一些味极鲜酱油，烧均之后加水。

加好水烧开后下面条，最好是龙须面
煮开面条

面条需要挂在筷子上看到面条透明了，没有面芯就可以了

然后下黄瓜，黄瓜煮熟就好了。
出锅
出锅，非常鲜美的面条
减脂汤～番茄豆腐汤
低脂无油的快瘦汤！
用料：
1块嫩豆腐
3个西红柿
2个鸡蛋
2朵香菇
半个西葫芦
1小朵花菜
1小块鸡胸肉
1根小葱
少许葱姜末
3克盐
少许胡椒粉
2勺淀粉
1小勺香油
1勺鸡精
做法：
锅中放水，放入少许盐，将嫩豆腐切小丁放入水中焯一下捞出！
番茄、香菇、胡萝卜放入开水中焯10秒切丁，西葫芦切丁，小葱切末！
锅中放少许橄榄油，爆香葱姜末，下入番茄炒出汁，倒入配菜翻炒均匀，加入1000ml清水烧开，下入豆腐丁，加入盐、胡椒粉、鸡精，倒入提前泡好的水淀粉，打入鸡蛋，滴入几滴香油，撒点葱花即可！
6⃣️自制黑鱼鱼丸，包心鱼丸
今天来做个不一样的鱼丸，包心鱼丸，这是诺妈第6⃣️个鱼丸方子，第一次尝试做包心，一直怕包不好，没有想象那么可怕，挺简单的，歪一点也无妨，多包就能包中间了😹😹
初次做的先做不包心的哦，下面有链接！

草鱼鱼丸https://www.xiachufang.com/recipe/104292840/?group=share_title_a

巴沙鱼鱼丸https://www.xiachufang.com/recipe/104242016/?group=share_title_a

海鱼鱼丸https://www.xiachufang.com/recipe/104113127/?group=share_title_a
用料：
215克鱼肉
100克水
50克红薯淀粉
5克盐
2克白糖
适量胡椒粉
适量味精
适量包子馅
做法：
买黑鱼的时候叫老板把鱼肉两片片下来，不要切，鱼骨拿回来熬汤，鱼肉用盐洗干净，用勺子把鱼肉刮下来，刮下来鱼肉没什么刺，也要检查一下哦！
这样刮，比草鱼好刮太多，这是草鱼视频
鱼肉➕盐、白糖、胡椒粉、味精
红薯淀粉➕水化开
加一起用料理棒打，打到细腻的糊，很粘稠，注意⚠️没有机器的鱼肉用刀剁碎，再加所有东西手打
打几分钟就很细腻了
然后开始顺一个方向打上劲儿，换用手打，视频这样，打十分钟
这样就可以了
放半锅冷水，挤丸子，不包心的自己挤放锅里，我今天做包心的，鱼肉摊开
放上馅，（馅搓圆更好包）馅就是包子馅哦，加生抽、老抽，香油，生姜末、紫菜、葱花。
这样
挤出虎口
勺子🥄沾水，舀锅里，全部做好开大火煮
煮开用铲子推一下，去浮泡，转中火煮几分钟就可以了！
煮好的
😋
吃一个看看，还不错👌😹肉很香
接下来你们可以直接吃或煮汤，加醋、胡椒粉、盐、鱼露、味精，葱花。
最后一颗是没有包心的，看看弹性😹
轻乳酪蛋糕
无比细腻浓郁，乳酪强烈推荐kiri
用料：
125克奶油奶酪
50克淡奶油
75克酸奶
2个鸡蛋
33克低筋面粉
40克细砂糖
做法：
椭圆形磨具垫一张纸
依次把奶油奶酪、酸奶、淡奶油搅拌至细腻
然后放入2个蛋黄搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀至冰箱冷藏
蛋白分3次加糖打发至湿性发泡，蛋白和奶酪糊翻拌均匀
震出气泡
烤盘放入80度左右的水，水浴法120度烤100分钟
烤好不要急着拿出来，等温度和室温差不多再取出来
冰箱冷藏2个小时
堂妈的藜麦米蔬菜沙拉
用料：
藜麦米、西芹、秋葵、樱桃萝卜、芦笋、圣女果
做法：
蔬菜洗净控干水份
球生菜洗净撕成小块
玉米洗净控干水份
三色藜麦米洗净后
放进锅里加清水，水煮开后调成中火煮12分钟
煮好就是这果样紫滴
藜麦米捞出投入凉白开里投凉，漏网捞出控干水分。
西芹、芦笋和秋葵洗净后斜切
一起焯水
投入凉白开中投凉
捞出控水
蔬菜们放进盆子里混合均匀，加一些喜欢吃的坚果
蔬菜混合后放到盘子里
上面舀一勺三色藜麦米
挺漂亮吧？
加适量芝麻焙煎沙拉酱或者日式沙拉酱即可。
如果是减肥的朋友，可以加一些苹果醋、橄榄油和食盐，拌匀即可。

非常有食欲的一道藜麦米蔬菜沙拉
你也试试看吧？
「牛奶贝壳馒头」一饼夹万物
家里有陕西娃，爱吃面食，特别喜欢各种夹馍。疫情在家成天米饭🍚炒菜，把孩子都养成厌食症了，决定好好学习一下面食的制作。经过N次的反复练习，终于学会做馒头，做成贝壳形状的馒头还可以夹肉吃，一出锅，就被肉妹儿吃掉4个。此方子可做5个贝壳馒头，做出来的馒头软绵有弹性，略带甜，很好吃。
用料：
100克中筋面粉
60克牛奶
5克白糖
1克酵母
5克玉米油
做法：
如图备齐
牛奶温热，手指触摸温温热就行了，把酵母倒入牛奶里搅拌均匀，静置3-5分钟备用
牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，然后加入白糖搅拌均匀
然后加入玉米油搅拌均匀（最好用猪油，这样做出来的馒头颜色会更白一些）
用手大力按压，让面絮变成一坨面团，然后大力揉搓，直至面团光滑细腻
揉好的面团盖上保鲜膜，放入发酵箱，里面放一盘温水保证湿度，28℃，40分钟。（因为我家有暖气，所以发酵时间比较短）
发酵至原有体积的1.5倍即可，用手指戳戳，如果不回弹，就表示发酵完成
拿出来排气，继续大力揉搓，压实，然后搓成一条光滑的长条
分割成5份
拿出其中一个，其余的放进盆里盖上保鲜膜，防止表皮变干（因为家里有暖气，我手速又比较慢，就一个一个做的，手速快的可以5个同时制作）
一个一个排气，大力的按压，揉搓
每份最后都要揉成光滑的圆球
然后用擀面杖擀成一个略厚的椭圆形，不要擀太薄，太薄发不起来
用一只细一点的筷子，把一面的2分之1压上贝壳纹路
再用一双筷子往中间一夹
夹起来一抬，再对折，一个贝壳馒头就做好了
做好之后，放蒸笼里静置5分钟（我家有暖气，边做就边发酵了，时间就会短一些，如果没有暖气的，可以静置15分钟-20分钟的样子，时间上没有硬性的规定，每个地方的温度不一样，略略发起来就可以蒸了，不要等到发到原来的1.5-2倍，要不然蒸出来纹路会变没的）
冷水上锅，中火，水开计时10-15分钟就可以了，然后关火，闷5-10分钟后慢慢打开锅盖，要不然热的馒头遇上凉的空气，有的会立马回缩的
完成，可以美美的拍照了
香菇青椒鸡丁盖饭
给我家小可乐👻
用料：
1块鸡胸肉
2个青椒
克油
4瓣大蒜
小半勺料酒
一点点糖
适量香菇
两勺芡粉
少量老抽
一勺生抽
小勺豆瓣酱
做法：
鸡胸肉切丁，用老抽、生抽、料酒、芡粉腌制十分钟左右；
小碗加半碗水，加入生抽老抽芡粉适量备用。
蒜切片、青椒切块、香菇切丁，备用
锅中下油，油热后下蒜、青椒煸香，下香菇炒熟，盛出备用
下油，油热后加豆瓣酱，豆瓣酱变成亮红色后加入鸡丁，（注意鸡肉丁要嫩的话，炒的一变色就下一个步骤，不要肉色全白了），加入上一步骤的青椒香菇翻炒，最后加第一步骤的小碗水勾芡，黏稠后盛出。
鸡蛋羹玉子豆腐
用料：
1个玉子豆腐
1个鸡蛋
3只虾仁
2克盐
1勺蒸鱼豉油
做法：
准备材料。这个豆腐的全名“白玉大玉子豆腐”。虾去头去壳去虾线。
鸡蛋打散，放盐，加点热水。豆腐切块，摆盘。
蛋液倒入盘子，上锅蒸。5分钟后鸡蛋液基本凝固，放虾仁，此步骤忘记拍照。
出锅啦。这个时间长了点。放虾仁后三分钟就能出锅，会更嫩滑。
淋上蒸鱼鼓油。
（QQ糖版）布丁
苹果味。。。。。
用料：
克：自定牛奶
自定QQ糖
做法：
把QQ糖隔热加水。。。。。
然后将牛奶慢慢的倒入碗里，并搅拌匀称。。。。。。。。
再放入冰箱里，1小时左右可享用美食。。。。。。😋😋😋😋
超级简单的奥利奥冰淇淋
用料：
适量奥利奥
适量牛奶
适量炼乳
适量全蛋
做法：
准备材料，如图
将全蛋、牛奶、炼乳、奥利奥碎沫混合搅拌，如图
倒入锅中小火不停搅拌三分钟左右(如果怕全蛋没熟可以在煮一会)，如图
倒入模具，放入冰箱冷冻，如图
美味😍
超简单蜜汁蒜香烤鸡翅
✔️想要鸡翅一次吃个爽，外面的太贵，果断自己去超市采购，自己动手丰衣足食，哈哈哈。
✔️没有烤翅酱，配方就是家里现有的调料，尝试做个蜜汁蒜香味儿的烤鸡翅～
用料：
12个鸡翅中
1勺料酒
1勺生抽
1勺酱油
半勺老抽
2勺蜂蜜
适量盐
适量黑胡椒
做法：
将鸡翅洗净。
用厨房用纸吸干鸡翅中的水分，可以让口感更好哦～
每个鸡翅的正反面都划两刀，方便佐料腌制入味！
没有买奥尔良烤翅腌料，用的全是家里现有的佐料，10-12根鸡翅就按照这个量来放佐料，味道会很不错！
喜欢辣味的还可以撒上一勺辣椒面哦～
让佐料均匀的包裹每一根鸡翅，腌制时间越长越入味，我腌了一天一夜，香味全部进去了🤪，哈哈哈哈～
烤盘铺上锡箔纸，摆上腌制好的鸡翅，剩余调料也浇在鸡翅上，不要浪费哈！
烤箱200摄氏度预热5分钟。
放入鸡翅，200摄氏度烤15分钟。
烤箱一打开都是雾气😂。哇！鸡翅滋滋冒油呢，这香味弥漫了整个家～
看有的网友说要翻面再烤10分钟，我觉得那样太老了，就这样刚刚好！

趁着这股热乎劲儿，赶紧来吃上一个，不然都被大家抢光啦，哈哈哈哈😄
鸡翅鲜嫩还冒着汁水呢～
芸豆酱肉包
芸豆酱肉包
用料：
400克白芸豆
200克猪梅花肉
400克中筋面粉
4克干酵母
10克白糖
1克盐
210克水
适量色拉油
适量一品鲜酱油
适量黄豆酱
1根大葱
适量姜
适量十三香
适量鸡精
适量蚝油
适量香油
做法：
白芸豆洗净切小段
热锅凉油
放芸豆，加一品鲜酱油
炒至七八分熟放盆中备用
猪梅花肉切小丁
另起油锅，热锅凉油加1-2勺黄豆酱、一品鲜酱油
放肉丁炒熟
倒芸豆盆中，晾凉后加葱花和姜末。
加十三香、鸡精、蚝油、香油拌匀备用。
面包桶内先放水，再放面粉，盐和酵母、糖分开对角放。
选择自定义和面程序
和面8分钟，松驰5分钟。
面团拿出放面板上撒干粉反复揉
揪成大小相等的剂子
撒薄薄一层干粉按扁
分别擀成四周薄、中间厚的太阳皮
放入适量馅料
顺时针捏出褶
收口捏紧
放在笼屉中，盖上盖子
发酵至两倍大，开大火，水开后蒸15分钟，关火1分钟后开盖取出。
自制薯条—九阳空气炸锅
无油版，更健康！

薯条是风靡全球的美味小食，尤其是孩子们特别爱吃。但是薯条是常规意义上的油炸食品，多吃对身体无益，所以今天我帮管不住嘴的你，找到了薯条的健康新吃法！

在家里做薯条，只需2个土豆就够了，也不需要过多的调料，做法十分简单。而要帮薯条摆脱“垃圾食品”的头衔，唯一需要改变的就是油炸的做法，所以现在就需要空气炸锅上场啦！

空气炸锅是利用高速空气循环的原理，快速加热和脆化食物。所以炸薯条的时候，一滴油也不用放。烹制完成后的薯条，依旧金黄诱人，香脆可口，而且没有多余的油脂，吃起来口感不打折扣，而且也更健康哦！
用料：
土豆2个
勺番茄酱适量
克盐适量
做法：
1、【土豆版】土豆洗净，削皮后切1cm的厚片，再切成宽1cm的土豆条。
2、放入清水中浸泡约10分钟，洗去表面的淀粉。
3、锅中倒入适量水，烧开后下入土豆条焯水，煮约5分钟，煮至土豆变软、颜色变深即可捞出沥水，放冰箱冷冻2小时以上。
4、取出冷冻好的土豆条，放入九阳空气炸锅中，选择温度200度，时间15分钟。
5、烹制结束后取出。
6、金黄酥脆，撒上盐和孜然，就搞定啦！
7、【市售冷冻薯条】将冷冻薯条倒入九阳空气炸锅中，选择温度200度，时间15分钟。
8、烹制结束后取出，蘸上番茄酱开吃吧！
超级好吃的蛋挞
一次成功哦～
用料：
16g细砂糖
50ml牛奶
100ml淡奶油
两个蛋黄
一勺炼乳
8个蛋挞皮
做法：
砂糖、牛奶、淡奶油和炼乳倒一起，用手动打蛋器搅拌均匀，也可以在微波炉中微几秒钟，让砂糖充分融化。
液体温度不烫时加入蛋黄，用打蛋器充分搅拌，搅拌均匀，放一边备用。不要把蛋挞液打发！
烤箱上下烘烤，210度预热。烤盘铺好油纸，摆好蛋挞皮，倒入蛋挞液，蛋挞液基本八分满。
烤盘放入烤箱，上下烘烤，温度210度，时间20分钟。根据烤箱大小，烤箱温差等问题，时间可自行调整。蛋挞上色即可。
当当当，新鲜出炉～
享用美味吧～
红糖柚子皮糖
广西容县是盛产沙田柚的产地，这里的柚子果肉甜香脆口，果皮金黄璀璨，常常是大家把果肉吃完，然后用柚子皮制作成各种美味佳肴!
用料：
1个柚子皮
500克左右广西红糖
15克白醋
做法：
把柚子皮切成均匀的薄片小方块，放在锅里煮沸约2到3分钟，然后捞出来放在冷水里浸泡3到4个小时左右，再捞起来，沥干水份。
把红糖、白醋倒进不粘锅里煮成糖浆，留着待用!
把洗干净的柚子皮放到糖浆里，继续翻煮，不断地搅拌，直至把水份煮干。
大约翻煮一个小时左右，直至把水份煮干，即可起锅食用!
汆白肉
汆白肉是一道很简单快手的东北菜，酸鲜可口，非常开胃。
用料：
两包酸白菜
500g带皮五花肉
一袋粉丝
一锅骨头汤
做法：
第一步，带皮五花肉在水里先泡半小时左右，祛除污血。用喷枪喷一下皮，没有喷枪的话，在开火的铁锅上烫一下猪皮也可以，这样操作后的猪皮吃起来较Q。然后洗净，刮干净皮上的黑糊的焦黑物。
第二步，烧一锅开水，放点姜片，把处理好的五花肉放进去煮熟，这时候还可以加点八角和料酒。煮熟捞起，冷却后切片。
买回来的酸菜水洗一下，比较卫生。然后滤干备用。
粉丝提前泡软。
五花肉下锅翻炒，小火，目的是把油炒出来，这个时候可以放点料酒和姜丝祛腥。
放入滤好的酸菜一起炒，这一步挺重要的，这样操作后一方面用酸菜的酸综合肉的油腻，一方面油炒的酸菜可以激发酸菜的酸味。
倒入准备好的骨头汤，混合后放砂锅小火稍微炖一会，加入粉丝。这一步时间不要太长，否则酸菜不够脆了哟～
ok以后可以按自己喜好放点胡椒/花椒粉，香菜神马的。
四季豆猪肉包子
用料：
按喜好配，多少都可以猪肉
适量四季豆
少许姜
两勺盐
适量生抽
少许十三香
250g普通面粉
140g温水
4g干酵母
做法：
面我是放面包机用揉面程序，省事，揉大约十五分钟然后放盆中覆上保鲜膜发酵
准备好馅子需要的料，肉和豆角的比例只要把握肉比豆角多就可以，包出的包子馅绝对不会散
可以加几滴香油增加香味，搅拌均匀放冰箱冷藏半个小时入味
面发酵好后稍微揉几下排一排气泡就可以开始包包子啦，我是一个剂子大45g，包出的大小比较适中，擀皮儿的时候注意中间稍厚一点，周围薄，包的时候会比较好包，包子也不容易破
冷水入锅蒸15-18分钟，蒸好关火，两分钟后开盖，一锅美味的包子就做好啦！
汉美驰慢炖锅懒人版红枣银耳羹
用料：
半朵银耳
20克莲子
20克冰糖
若干颗红枣
做法：
准备食材洗净
放入慢炖锅中，加适量水
慢炖2个小时，即可享受美味
土豆火腿馅饼
在家里突然 想起来，初中那会学校食堂中午卖的那 个土豆馅的饼，可好吃。现在想起来都 很怀念那个味道，只记得里面有火腿 和土豆。今天在家里琢磨了一下，试了 下，很成功！
用料：
2个土豆
4支火腿
250克面粉
1棵大葱
做法：
准备好食材，土豆，火腿肠，面粉和大葱。
调料有盐，白胡椒粉，辣椒面，孜然，黑芝麻，生抽，味极鲜。
把土豆切成片，放锅里大火蒸十五分钟。
和面最好用半烫面，一半面粉用开水拌成絮，另一半用凉水拌，然后活在一起，揉成面团。
土豆蒸好，用蒜锤捣碎备用。
把火腿肠、大葱切碎和捣碎的土豆倒在一起。分别撒上盐、白胡椒粉、辣椒面、孜然少许。再加点生抽和味极鲜，充分搅拌均匀。
醒好的面分成小团，用擀面杖摊开，包上陷，用手按压成圆饼，最后最后撒上芝麻点缀。
预热电饼铛，浇上油，把做好的馅饼放上面加热，再用刷子在上面抹一层油。
煎至两面金黄就可以出锅了。
秋梨膏 完全版
每年我家宝贝都会咳嗽，药房的药吃多了总归不是个事儿，所以这个秋梨膏已经是第二年做了，经验也更丰富一点。
虽然是自己熬的秋梨膏，但是也加入了川贝和罗汉果，所以药房的医生说，这也是药啊，那是药就有服用剂量和时间的问题。
关于秋梨膏的服用剂量，我的方子是20g川贝和两个罗汉果，熬出来大概500ml左右，我家3岁宝宝，每天早晚服用，够12天服用。宝贝小的话酌情减量，但是不建议1岁以下宝宝服用，2岁以下宝宝就不要放罗汉果。
关于服用时间，宝贝咳嗽好到八九成就不要再喂了，毕竟秋梨膏也是药，不能当果汁喝。
还有就是生姜，我这个方子没有加，因为去年加了，味道实在不咋样，连我都不爱喝，喂孩子孩子也不爱，不愿意喝，那熬了还有啥意思？其实生姜是暖的，加生姜无非是为了中和罗汉果的寒性，既然这样把罗汉果壳不加进去就好了，而且药房买到的罗汉果基本都是机器烘干的，寒性不如生的罗汉果。
用料：
10斤左右梨
2个罗汉果
10颗红枣
20克川贝
50克左右（可不加）冰糖
做法：
买秋梨，我们这里比较好的是砀山酥梨。我的建议是买普通的梨，不要以为什么皇冠梨啊香梨啊贵的就是好的。做秋梨膏，还是普通的秋梨最好，那种一年四季都有的，不适合。10斤左右是因为梨子一般比较大，加一个超过10斤，减一个不够10斤，这一个梨的差别就不纠结了。
秋梨洗净，削皮。
切块
原汁机榨汁。
其实也不是一定要榨汁，用料理机打成糊，在过滤那一步手挤也可以。但是建议有原汁机的还是直接榨汁。因为我去年料理机后手挤的，一是量太大，挤得累死，一是纱布挤，手轻了汁挤不干净浪费好多，手重了好多渣子被挤出来影响口感，反正出力不讨好的感觉。
罗汉果洗净，掰碎和梨汁一起入锅。
ps:这里也说明下，我特意问了药房的中医，罗汉果是寒性的，医生不建议宝宝多食。如果怕寒性太强，或者给3岁以下宝宝食用，可以罗汉果壳不入锅煮，直接丢弃，如果宝宝肺热，咳嗽还挺厉害，当药用，壳就入锅煮。
锅里加入红枣，我是把红枣用刀切成两半，这样比较容易煮出里面的精华
开始煮，大火煮开，小火稍大点儿煮30分钟。
切记不要把川贝放进去，因为后面还要过滤，现在放进去好浪费。
把煮好的汁晾凉，过滤……
把滤渣纱布过一遍。说纱布不好买的，可以考虑妙洁的纱布洗碗巾，但是新的一定一定洗干净，因为商家为了它们成型卖相好，纱布里面加了东西
滤好的汁重新放到锅里煮沸。
趁这时候处理川贝，如果家里有料理机，建议不要让药房直接把川贝打粉，如果你直接买川贝粉，请直接忽略我这一步要说的话。
其实川贝打开发现上面有很多泥土，可能和他的生长有关。我用温水泡泡，用牙刷一个一个刷，把上面的泥土刷掉，也把可能残留的农药泡掉。
另外买川贝的时候注意，川贝分很多种，药效不同，价格也参差不齐，可以百度了解下，我跑一个药方说只有平贝15块10克，这是第二家买的松贝99块10克
清洗好的川贝
加点儿水把川贝打成糊状
倒入刚才滤好的汁里煮，顺便加入冰糖。
这里说到冰糖，其实也可以不加，因为梨子、罗汉果、红枣都是甜的。但我还是坚持加了，因为一是冰糖本身的功效是生津止渴、润肺、止咳化痰、清热除火、解毒，不能因为它甜就忽略，一是冰糖可以增加秋梨膏的粘稠度
另外冰糖要用老冰糖，不要用那种一小粒一小粒的
我用砂锅煮的，砂锅不用担心糊锅，但是特别容易满出来，所以不管用啥锅，现在开始要注意了，选择好火候。开始的时候火可以稍大，以便更快的把汁里的水分煮出来
煮到只有这种小泡泡的时候就要注意了，因为快成了……
用勺子舀出一点儿，感觉到粘稠就可以关火了。不要追求像念慈庵的川贝枇杷膏的感觉，如果到了念慈庵或者番茄酱的浓稠度，就有点儿过了。因为以我的经验，在秋梨膏晾凉之后，会比刚刚熬好的时候显得更稠，基本念慈庵或者番茄酱的浓稠度，晾凉之后就会像果酱，而像果酱的秋梨膏因为含糖量高，勺子就不好舀了，很费劲儿
超多料的红豆手撕土司
家有红豆控，对面包的要求大多都偏爱加红豆，红豆，红豆😂，今天做这款红豆土司就是为了喂饱他😅😅，如果你们家也有和我相似情况的，赶快约起来～🙆🙆🙆
用料：
170克中筋面粉
100克高筋面粉
15克奶粉
20克白砂糖
20克海藻糖
2克耐低糖酵母
17克鸡蛋
2.5克盐
160冰水
20克黄油
150克红豆馅
做法：
将除盐和黄油的所有材料混合均匀，而后按照先盐后油的顺序加入。如图：如果面光滑，能粘在搅拌棒上且保持一定时间不掉下来就是手套膜的状态。
取出，量面的中心温度。如图：27.8℃，最合适的面温是25-28℃😀，说明可以正常发酵喽！
再用手团成球，放置常温发酵两倍大。
发酵好的面团用手蘸面或者蘸油戳面团，若面团既不快速反弹也不快速凹陷，只是维持一个“洞”的状态。
桌面刷少量的油或者撒少量的粉粉，取出面团。
铺一层红豆沙（红豆沙事先煮好后炒干）。不能过干，太干了就添点牛奶，我添了酸奶。
接下来介绍的是懒人省事大法😁😁，铺好红豆沙后，切割12条，每4条一组。
将每组左右两段相反旋劲搓成如图所示的三个“细”条，按照绑麻花辫的方式绑起～
绑后如图。
面量比较大，不过够一个土司盒烤的。麻花若比较长就叠起来放入。这次我弄得比较丑见笑了哈😳，不过你们知道什么意思就好～整形得好看烤出来效果更会加分的。
上火175℃，下火180℃，38分钟。没有分上下火的根据烤箱设定具体温度，大概175摄氏度38分钟也就差不多了～
孩子爱吃的黄油饼干棒
作为两个孩子的妈妈，孩子们吃的健康是妈妈永远做不完的课题。
每天不但得变着花样给孩子们做一日三餐，偶尔还得做点小点心讨孩子们的欢心。

这款黄油饼干棒是即兴发挥的。
这次用的是荷兰黑白发酵型淡味黄油，每块黄油都是约5升鲜牛奶制成，含82%的乳脂。乳酸发酵风味，不膻不腻，质地细腻柔和，口感醇厚香浓顺滑，特别容易打发。

配方里有用到菓珍粉，为了增加饼干风味。入口香甜酥脆，后味酸甜可口。
用料：
100克黑白发酵淡味黄油
110克低筋粉
2颗蛋黄
15克糖粉
30克a2奶粉
40克菓珍粉
做法：
首先准备好所有材料，以免做的时候手忙脚乱。
黄油切成小块，方便软化。冬天黄油不太好软化，切成小块后可以用微波炉低温热一下，或者用吹风机热风吹一吹。
软化后的黄油用手按压就软了，加入糖粉
加入糖粉后用电动打蛋器以转圈的方式打发至体积变大颜色发白
分两次加入蛋黄，每次加一颗打至黄油和蛋黄融合后再加入另一颗，用打蛋器打至它们完全融合
蛋黄和黄油融合后的状态
低筋粉、奶粉、菓珍粉混合后筛入打发好的黄油里
用硅胶刮刀搅拌均匀
铺上保鲜膜，放上面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度
5cm的饼丕，放入冰箱冷冻半小时。因为面团比较软，冷冻饼丕是为了好切塑形
冷冻后拿出来，去掉保鲜膜，切成长条

烤箱160度预热
切好的饼干条摆放进烤盘，放进预热好的烤箱里
上下温度160度，中层烤15分钟左右
烤好的成品，香甜酥脆，后味酸甜可口。
孩子们都很喜欢，一块接一块的吃。
火山石烤肠🍴
超级香的火山石🌋烤肠，快来和我一起做吧，早餐配上粥一起吃，健康美味，方便快捷🍽
（烤肠买的半成品哦）
一定要每天都好好吃早餐哦🥣
用料：
2根火山石烤肠
做法：
冷冻的烤肠放微波炉里面解冻两分钟
在肠的两面划上这样的花刀
在平地锅里面刷上一层油，把肠放里面在肠的上面也刷上一层油
随时翻看一下，炸至均匀，就可以吃啦，非常美味哦🍽
如何切鱼片
用料：
一条（约3斤）草鱼
红薯粉
胡椒粉
料酒
盐
做法：
草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。
切到鱼骨部分往鱼头方向推。
切到鱼头部位停下，将刀抽出。
在刚刚停下来的地方切下去。
切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。
用同样的方法将另一半切下来。
鱼腩丢弃不要。
顺着大骨刺的方向将其切除。
再顺着鱼肉纹路切片。
鱼骨切成段和鱼头放在一起，用盐和料酒腌制一下，鱼片用一点点盐、鸡蛋清、红薯粉和胡椒粉搅拌均匀上劲。
切鱼片是做水煮鱼必不可少的技能！赶紧get起来吧！
仔姜青蛙
下饭菜  配🍺 都很🉑️ 
        不止是🐸 换成兔肉 🐟都可以做，味道都超好吃特别是里面嫩姜配🍚 ，巴适
用料：
🐸
块仔姜
克盐
鸡精
小米辣
二荆条
泡辣椒
🧄
老姜
嫩姜
八角
花椒
啤酒🍻
豆瓣
黑胡椒粉
盐
做法：
小米辣，泡辣椒切好备用
二荆条备用
嫩姜切丝
🐸用盐多洗几次洗干净沥干水 ，锅里加油放干花椒，八角，大蒜，老姜爆炒至没有水份
豆瓣酱
🍺一罐
炒干水份➕泡辣椒 豆瓣酱炒香
 ➕小米辣少许嫩姜丝炒香
再来点黑胡椒粉
最后➕啤酒也可以换成全部水煮
⬆️
锅里煮开加入刚剩下的嫩姜丝 煮个🔟分钟这样
⬆️
快起锅最后➕二荆条翻拌均匀
出锅
天然酵种～黑糖辫子面包
用料：
90克天然酵种
250克高筋面粉
30克黑糖糖浆
10克奶粉
45克鸡蛋
130克牛奶
20克黄油
3克盐
适量黑糖
3克酵母
做法：
将除黄油外材料混合面团揉至光滑，加入黄油揉至扩展。
室温发酵至2倍左右
均分割成6个面团滚圆，松弛15分钟左右。
将面团擀成椭圆形，整形成梯形，将黑糖撒上，卷起面团
编成辫子32度发酵至2倍。
刷上蛋液烤箱预热180度25分钟出炉
青菜炒年糕
只要爱吃炒累食物的朋友一定都好这一口！
用料：
一斤年糕
三颗青菜
两个鸡蛋
三两肉丝
两根葱
一点大蒜
一个西红柿
做法：
在锅里放点肥肉进行开始炸
等肥肉炸出油倒入大蒜肉丝开始炒
炒出一股香味开始放年糕，一起翻炒，并放下盐、料酒、酱油，可以稍微放一点白糖
料都放好之后，稍微放点水，将年糕焖一下
年糕即将熟了，开始放青菜翻炒
等一切都将完成，可以将打好的鸡蛋放下，并且洒下刚刚切好的葱，并放点鸡精，就可以出锅了！
面包糠炸鸡翅
用料：
60克面包糠
4个鸡蛋
1勺盐
60克玉米淀粉
2勺料酒
10只鸡翅
做法：
鸡翅用盐、黑胡椒粉、料酒腌制半小时以上。
把玉米淀粉和炸粉1:1调和好，将鸡翅蘸取一些鸡蛋，再蘸一下调和面粉。
再将鸡翅蘸取一些鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
蘸好面包糠的鸡翅
用盘子盛着蘸好面包糠的鸡翅
鸡翅入锅炸半个小时，油要没过鸡翅。
香喷喷的鸡翅出锅喽！
猪脑炖天麻
猪脑1～2个

核桃30克

枸杞15～20个

天麻10克
用料：
猪脑2个
做法：
准备食材，隔水炖
猪脑要去掉血丝
核桃去皮，天麻泡水，放过一个小炖锅
鱼胶牛奶冻
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。“莽撞”只是温州对深海大鱼的俗称，这份特色莽撞鱼胶正是用深海里的大鱼制成，并不莽撞，而是入口细腻、润口，虽然粘稠但不油腻，最大的特点是没有腥味。“特色莽撞胶”炖品富含更多胶原蛋白，是爱美女士养颜的最爱。
用料：
新鲜鱼胶100克
纯牛奶700毫升
红枣10颗
粒枸杞30
冰糖少许
做法：
新鲜鱼胶解冻
自然解冻
用剪刀从中间剪开，去除里面的血丝和膜，清洗干净
清洗后的，白白的
锅里煮沸一些水，➕姜片➕酒，下鱼胶15秒，鱼胶变成透明的就可以捞出备用
过完水的鱼胶
倒入牛奶，红枣剪碎，➕冰糖开始炖
适当搅拌，免得胶质粘锅底
炖1.5到2小时，快结束的时候放入枸杞闷一下，再装瓶
满满的胶原蛋白牛奶冻就完成了✅
Q弹的胶原蛋白
Amy's红烧兔（胡萝卜+春笋+藕丁+青椒）
都是我的❤️
用料：
3个青椒
1根胡萝卜
适量盐
1块春笋
一节切藕丁
3片姜片
适量花椒
适量冰糖
5瓣蒜瓣儿
一根切开葱段
3个（小）八角
3片香叶
2条腿兔肉
做法：
蔬菜！
兔腿！
辅料！
洗净切好！
兔肉切块后沥干，突发奇想，这个办法很好！
热锅冷油，除了冰糖都放，炒香！
加入沥干的兔肉，翻炒几下！
➕豆瓣酱（大约3勺）！
加热水淹过兔肉！
+生抽+老抽+冰糖！
转中火盖上盖子焖20分钟！
倒入胡萝卜🥕，翻炒3-4分钟！
倒入藕丁和笋片，翻炒2-3分钟！
加入青椒，焖3分钟！
顺序走一个！
无骨酸辣鸡爪
只因为长了一张馋嘴😋
用料：
500g鸡爪
4～5颗小米辣
半个柠檬
两勺生抽
两勺料酒
两勺白糖
8瓣大蒜
2根香菜
适量葱
5片姜
2勺陈醋
1勺滴白醋
半勺蜂蜜
适量辣椒油（自己榨的）
适量盐
1勺香油
半勺味精
做法：
鸡爪子剪去指甲、冷水下锅，加入葱、姜丝、八角、花椒、料酒；大火煮开5分钟，撇去血沫，再转小火10分钟即可。捞出放入冷水中拔凉。
沿着脚指逢划刀，轻轻晃动脱去骨头。
葱、姜、蒜、香菜、小米辣切沫，再切几片柠檬片。加入两勺生抽、两勺半陈醋、白糖适量、一点蜂蜜、一勺白醋、盐适量、一勺香油、半勺味精、辣椒油适量、最后加入半碗凉白开水、调成汁。
把脱骨后的鸡爪放入料汁中搅拌均匀，用密封罐封好放入冰箱冷藏4-6小时之后食用。密封罐可保存4-6天。
土豆烧牛肉
妈妈老是给我做猪肉，吃腻了，很伤呀。周末在家决定自己动手做牛肉，儿子喜欢吃土豆，好吧，就土豆烧牛肉，砂锅煲出的烧菜绝对让人食指大动哦。
用料：
750g牛肉
三个土豆
1个胡萝卜
1根大葱
若干生姜蒜香料
一大勺郫县豆瓣酱
一小撮花椒
25g冰糖
做法：
牛肉切块加姜片，冷水下锅，水开后再煮3、5分钟，撇清血末，起锅。
温水冲洗去浮末和血水
准备好葱姜蒜和各种香料
锅里加油，小火烧热锅后炒糖色，放入牛肉块翻炒上色，注意不能久炒，看见牛肉块都有色了就起锅。
牛肉起锅后，加点油烧热后下葱姜蒜香料煸炒出香味，连同牛肉一起倒入砂锅，一次性加足水。我用的砂锅比较保得住水分，所以，水应加得比铁锅少些。
小火慢炖2小时后，加入土豆块和胡萝卜块，再炖20多分钟，大功告成！
炸酱鸡枞青菜面
最近老爱深夜食堂·有了这到面
用料：
干面条
两颗小青菜
杂酱
鸡枞
做法：
烧水烫菜，煮面，家里炒好的炸酱备好，碗底 盐巴白糖醋适中，起锅捞面，放上杂酱 鸡枞·可以开工
自创农家乐
用料：
茄子若干根
蒜泥，一品鲜酱油
做法：
整根茄子下锅蒸，开锅后十分钟，出锅，用冷水降温，手撕后装盘，淋上蒜酱。
自制香菇粉
用料：
适量香菇
做法：
干香菇洗净，烤干（我是在暖气上烤的，头天晚上放上去，第二天早上起来就干了），干香菇直接放入打磨机打成粉状即可，可以当鸡精提鲜，超健康的调味品
黄冰糖雪梨水
我和我家黄老师都有咽炎，我每天早起口很干很干，黄老师一到秋冬就咳不停。希望通过有针对性的膳食缓解日常这些，虽不算严重、但很磨人的症状🧡
用料：
2000ml水
根据喜好黄冰糖
3个雪梨
做法：
洗干净后削皮，看到这么可爱的大圆脸还有点不忍心😂
核也没浪费，让黄老师又啃了啃。

黄冰糖甜度比白冰糖低，喜欢甜口的可以多加点。我不想要太甜，2000ml的水放了5块上图那么大的，结果是三分甜，我觉得刚刚好。
为了让黄老师多点梨水喝，用了家里最大的锅😅

水沸后放入冰糖，待冰糖溶化后再放梨。这样主要是避免梨煮太久会被煮烂。梨入水后中火15～20分钟即可出锅。

黄老师在工作没空搭理我，凉了之后他把一盆都吃光光了😘
芝士火腿蛋
美味营养的一道简单菜
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
适量火腿丝
适量马苏里拉芝士
适量盐
适量黑胡椒
做法：
把土豆切丝、火腿切丝，放入锅炒软放入盐即可
把适量的土豆火腿丝放入小平底锅中，撒上少许芝士，中间留出一个空打入鸡蛋，小火盖上锅盖煎，当中间的鸡蛋白凝固即可。
出锅前撒上少许黑胡椒