xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鱿鱼炒年糕
用料：
20个左右手指年糕
适量就好鱿鱼
一大勺叉烧酱（甜的酱应该都可以）
一大勺番茄酱
一大勺韩式辣椒酱
两勺左右白糖
一点点提味就好蒜末，洋葱，红椒
做法：
热油倒入蒜末，洋葱，红椒炒香后加入鱿鱼，炒到变红七成熟，捞起来备用。
一点点油热好，加入叉烧酱，番茄酱，辣椒酱，白糖，最好能有两勺蜂蜜，炒匀。加入半碗水拌匀后，将年糕一根根扔下去，开炒。半熟时把之前的鱿鱼倒进去一起炒。
等酱汁收干得差不多就可以起锅啦～
炒饭系列—完美复刻《我喜欢你》的耳光炒饭
💘💘💘话说抱恙躺在病床上确实有点无聊（身体健康的重要性不可忽视），所以也赶个热度，追个热播剧《我，喜欢你》，这部甜甜的偶像剧让很多人追到欲罢不能。
👠👠剧中，五星级酒店的美女厨师顾胜男用一道金黄诱人的耳光炒饭就把霸道总裁彻底征服，这道炒饭到底有多惊艳？其实我也想知道，👄👄所以，今天我来复制一下，看看是不是真的有那么惊艳呢？你们赶紧学起来👑👑👑，做给你们心中的霸道总裁或者甜公主品尝吧☕️☕️☕️☕️
用料：
350克虾
1碗隔夜饭
2个无菌鸡蛋
1个咸鸭蛋
2根香肠
2片海苔
适量新西兰甜青豆
1勺蚝油
做法：
第一步：鲜虾洗净留尾去壳，划开虾背去虾线，虾头留用。入沸水锅煮至7成熟捞出，放凉后去虾尾壳，保留虾尾煮熟的目的是为了去壳方便，防止尾部碎掉。
第二步：香肠切片后放入平底锅煎至两面焦黄。鸡蛋打散后倒入米饭中，用手抓拌均匀，让每一粒大米粘上蛋液。咸蛋去壳，把蛋黄蛋白分离，分别用勺子压碎备用。
第三步：起油锅，放入虾头炒出红油后捞出丢掉。接着把咸蛋黄倒入锅中炒出绵密的泡沫。
第四步：把虾仁和青豆倒入锅中炒至虾仁完全变色。再把米饭倒入锅中，翻炒2分钟左右。接着把咸蛋白碎倒入锅中，翻炒均匀，最后加入一勺蚝油 拌匀，撒上香肠。

最后加上海苔碎，哇哦，真的是打耳光都停不下来的炒饭哦，你给她（他）做了吗？💎🍚💎
火爆鱿鱼须
用料：
500g鱿鱼须
干海椒
花椒
香料
小米辣
二荆条
姜
蒜
做法：
鱿鱼须过水川一下
加料酒 黑胡椒粉
水开后煮一两分钟捞起过凉水备用
锅中烧油
下所有佐料炒香
下鱿鱼须翻炒
加盐 糖 酱油 熟油海椒（提色的）
翻炒两下就好了
南瓜羹(超好喝又简单粗暴)
韩国料理店一般都供应南瓜羹
然鹅不是过甜了，就是不够细腻

本以为南瓜羹不好做，后来发现做法实在太简单粗暴了吧？！丝滑细腻不说，又有营养！快学起来吧  (压根不用学😂😂😂

只需要南瓜、纯牛奶、搅拌机即可



❤ 希望大家踊跃上传作品噢！❤
用料：
适量南瓜
适量牛奶
做法：
甜南瓜切小块，隔水蒸熟(软绵状态
放凉一点，装进搅拌机
纯牛奶倒进去，任何料都不用加，包括糖
我一般用的鲜牛奶，比较喜欢鲜的 😘

开机搅拌半分钟足够了
来喝吧！特别细腻，香甜
是不是简单粗暴到不可思议？😂
哈哈哈把南瓜安排得明明白白！
凉拌面
天气热了，不想做饭，来碗凉拌面，一个字~爽！
根据人数用量去控制原材料的份量，不浪费！
用料：
适量面条
一根黄瓜
少许生抽
少许蚝油
少许老抽
少许糖
少许盐
少许醋
4瓣大蒜头
适量色拉油
适量冷开水
适量红色瓶装剁椒
适量白芝麻
做法：
买回来面条根据自己所需份量，放入锅中煮一下，煮到面条软软的即可
将煮好的面条用凉水冲洗，用色拉油拌匀待用
将黄瓜切丝，用少许盐拌匀放置待用，将蒜头切碎待用
取一个碗，根据自己的口味去放生抽、老抽、蚝油、盐、醋、糖、蒜末，色拉油搅拌均匀，放适量冷开水再次搅拌，
将黄瓜丝和调好的底料倒入面条内，顺时针搅拌均匀
撒上芝麻，色香味俱全，简简单单一份晚饭
平菇炒鸡蛋
用料：
克平菇
个鸡蛋
克葱花
半勺蚝油
一勺生抽
半勺老抽
少许盐，糖
做法：
平菇洗净，撕成条
三个鸡蛋，加少许盐，打散
起油锅，炒蛋，盛出备用
起油锅，葱花爆香
加入平菇，炒软后，加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，继续翻炒
加入鸡蛋翻炒均匀
加入少许糖盐调味
盛出，很简单，很好吃
煎包菜心的包子
第一次做煎包全家都说好吃，所以我将方子分享给大家。
     第一次发帖子有哪里没有说明清楚的留言给我
用料：
500克中筋面粉
5克酵母粉
15克白砂糖
250克（和面）水
一颗（210克）包菜（圆白菜）
150克左五花肉
3跟干辣椒
3片生姜
两粒蒜头
少许鸡精
一汤勺生抽
少许老抽
少许盐
植物油
适量（煎包）水
做法：
水加糖和酵母粉静至5分钟加入面粉调均匀，然后到在桌子揉成光滑的面团，放在盆子里盖上盖子发哮1个小时（因为现在是夏天所以发哮的时间会缩短很多）
发至1.5倍大就可以了
在发哮面粉的时候我们先来准备煎包的心
包菜切丁.五花肉切丁.姜.干辣椒.蒜头剁碎。。
起火，在锅里倒入植物油（倒多少随自己的口味）我这里是3汤勺
倒入五花肉翻炒1分钟倒入姜干辣椒和蒜头
炒至蒜姜飘香加入包菜
包菜炒至五分熟加入生抽和老抽
盖上锅盖关中火焖全熟（注意中间要开盖翻炒以免底部烧焦）加入鸡精.盐。（味道依个人口味决定，我是稍微咸点的）
关火，包菜盛在篮子里励干水分（水太多会渗出包子皮的外面，包菜的水分越少越好哦）
取出面团揉至发酵前的一样小
面团分成两份，一份放在起先发哮的锅里盖上盖子。（以免面团表面水分蒸发变的干燥）
面团揉至圆柱体分10等份
取一个揉成圆形放在桌子手掌一压用擀面杖，擀成中间厚外面薄（我没有擀面杖就用饭勺压）
收口（随便怎么包都可以，只要里面的菜不会跑出来就可以）
菜不能跑出来哟想办法要堵住洞洞
将包子反一边
用手轻轻压一两下然后整理一下包子的形状
开火，在锅里倒入植物油加热放包子（火关至中火）用铲子在包子表面压一压。煎至包子的表面有点焦就可以翻面了
如果油太少要加点哟（图中的一个包子漏洞了拿掉修补哈）煎至有的焦皮加入水，水只要没过包子的2份之一就好盖上盖子焖一分钟，开盖翻面在焖一分钟。（要把锅里的汤汁收干）
起锅。
煎包好了
豌豆腊肉糯米饭
北方人好像挺陌生的一道菜，但是在四川很常见哦，问我妈怎么做的，照着做了一次，香喷喷的
用料：
300g糯米
200g腊肉
200g豌豆
做法：
糯米提前泡一夜
腊肉洗净切丁
豌豆剥好，洗净沥水
锅烧干，腊肉下锅炒出油
下糯米翻炒5分钟左右，下豌豆继续炒2分钟
炒好了放电饭锅里蒸，跟煮饭一样，就等着大功告成吧
开吃！！
葡萄干手指条
除了经常吃的正餐，各种点心和小零食也是必不可少的， 平时宝妈们不管是全职带娃，还是上班族，时间安排都不算宽松，无论是辅食还是零食点心，都尽量选择简单省事的，最好是对技术要求不高的，以免浪费时间和材料。

比较我们需要的不是多么高级的食物，营养，简单，省事省力，才是很多妈妈最大的诉求。

这次分享的就是一种百分百成功的小点心，小零食，食材简单，做法也简单，看一遍就能学会，做出来的成品味道却非常不错，美味又有颜值，我家满满同学一手一个连吃好几个，这回做的手指条受到了他和孩儿他爸的一致表扬。

适合一岁以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
150克山药
15克葡萄干
1个鸡蛋清
做法：
山药洗净，切小段
山药段带皮放进蒸锅里蒸熟
葡萄干切碎一些
蒸熟的山药去皮
把山药碾成泥
加一颗鸡蛋清，搅拌均匀
把之前切好的葡萄干放进去，拌匀
装进裱花袋里，剪小口
烤盘上垫一层硅油纸，把山药泥挤成小条的形状
放进预热好的烤箱中层，上下火，150度，烤20分钟左右就可以了
口感软糯，略有一点嚼劲，作为点心零食来说特别不错~
黑椒肉酱土豆泥
完爆肯爷爷好嘛！！！自己做可以加很多肉肉进去！！！（捂脸，虽然我是为了减肥）牛肉末口感最棒，猪肉也可以，实在怕胖可以加鸡肉啊~~~~黑椒汁从来不喜瓶装的，还是现磨胡椒带劲啊~~香气不是一个层次上的~~~一次一盘完全没压力~~（第一次传菜谱，并且是话痨，勿嫌）
用料：
2个土豆
100ml（不可省）牛奶
适量黑胡椒
20克黄油
按自己喜欢（可不加）肉末
适量生抽
适量（可不加）鸡汁
适量（可不加）蚝油
一点点糖
适量盐
适量淀粉
做法：
土豆洗净去皮切块蒸熟，块的大小决定熟的速度~（尽量不要煮，会让土豆变得水水的，土豆泥的稠度用牛奶调整）
土豆到筷子容易戳进去就蒸好了哟，然后就需要对它进行惨无人道的按压成为真·土豆泥，按压的同时加一丢丢的盐，会使土豆泥本身有一点底味，为了让盐融合的更好，所以尽量趁土豆还热的时候捣成土豆泥
把纯牛奶（划重点）加入土豆泥中，这样土豆泥会香香的软绵绵的，如果不喜欢牛奶。。。。那就不加吧~ 搅拌均匀后，就可以把基础土豆泥先行盛入盘中待命了~
起锅下黄油，再加入适量橄榄油（其他食用油也可以啦），小火待黄油化了就可以把肉末下进去炒散~
看到肉肉们都炒变色发白了，下生抽，鸡汁，炒一下下加小半碗水，加糖一点点（主要为了提鲜）和适量的盐（土豆泥和生抽里都已经有盐味了，所以一定要慎加），火稍调大，磨黑胡椒进锅里，至于黑胡椒的量，看个人喜好~
煮到汤汁比预想汤汁略多的时候（大概需要半分钟到一分钟左右？）加入淀粉水来勾个薄欠，大约淀粉与水1：6的样子，均匀倒入锅中，同时用铲子搅匀即可
把煮好的浇汁倒在土豆泥上，如果喜欢黑胡椒，可以再磨一点在浇好汁的土豆泥上，撒上葱花就可以吃啦~~
懒人版卤猪蹄
用料：
1只猪蹄
1块姜
1个八角
1块桂皮
适量料酒
1根葱
适量盐
适量味极鲜
做法：
猪蹄去毛，洗干净。放入锅中焯水，加料酒，葱姜去腥味。焯水后，捞出来再次洗干净备用。
下适量油和姜，煎猪蹄，煎至表面金黄。
加入适量开水，下香菇、蒜，八角桂皮，味极鲜，煮至浓稠。
把所有材料放进炖盅里，炖锅直接开快炖模式，焖煮3小时。全程就不用操心了。
时间到，倒入盘子开吃！
糖醋里脊
糖醋里脊”在餐馆经常被点，悦悦昨晚尝试着自己学做，事实证明做的口感还不错，看来悦悦还是有点儿学做菜的天赋滴 ~~~ 偶下班买了新鲜的里脊和铁盒装的梅林牌蕃茄酱，跟着菜谱试着做吧，嘻嘻~~~
悦悦切肉、裹面糊、炸里脊、炒糖醋汁，最后做成这道“糖醋里脊”，并且想到反正要炸肉，干脆又炸了茄块做了道“家常烧茄子”，这两道菜因为多了炸的过程，费了些事事，不过想到偶尔一试，悦悦蛮高兴的！呵呵~~~
用料：
里脊
梅林牌蕃茄酱
食用油
料酒
酱油
盐
糖
醋
面粉
清水
葱末
姜末
做法：
把里脊切成菱形块，用料酒、少许酱油和少许盐腌五分钟
面粉加同等量清水搅成稠面糊，把腌好的里脊放进面糊里拌匀，每块里脊上都裹上面糊
炒锅油七成热时，把裹上面糊的里脊放入油中炸成金黄色，捞出控油（如果想吃干炸里脊的话，转成小火浸泡一会儿再转成大火炸成焦黄，装盘撒上椒盐就可以了）
炒锅留底油，爆香葱、姜末
放入适量蕃茄酱、盐、酱油、糖、醋，再加入少许水和水淀粉
搅匀煮开后，把炸好的里脊放入锅中翻匀
每块里脊上都裹上糖醋汁，就可以装盘了，嘻嘻~~~~
小美版小黄瓜炒肉
用料：
盐适量根小黄瓜三根
蒜适量熟肉50克
油15克
做法：
小黄瓜歇着切片备用
大蒜和油入主锅一分半最高温最慢速爆香，大蒜完全可以用小美来粉碎。
把过年煮的熟肉放进去爆香一分钟把熟肉里面的肥油煸出来，让青菜更香，当然了也可以用生肉代替熟肉。
小黄瓜放入主锅，放一点盐，设置3分钟最高温最慢速反转。
可以出锅了
享用吧
重巧克力麦芬·甜菊糖版
一个打蛋器走天下【懒癌晚期
搅拌搅拌巧克力，搅拌好吃的巧克力🍫
甜菊糖+100%黑巧
大大降低负罪感😁
用料：
100克低筋面粉
1个鸡蛋
20克好时100%巧克力粉
随意【一个麦芬3-6颗，看甜度喜好】100%黑巧克力
1茶匙泡打粉
20克【或100ml牛奶】奶粉
30克玉米油
0.5茶匙甜菊糖
100ml水【冲泡奶粉】
做法：
鸡蛋打散，与甜菊糖混合
加入植物油和冲泡好的奶粉/牛奶，搅和搅和
加入低筋粉、巧克力粉、泡打粉，再搅和搅和
大概搅和成半流体，不要太厚，过于厚重的话口感不够松，补救的话可以再加奶
加入巧克力豆，想要流心的话可以在中间夹巧克力豆【一层巧克力糊糊+巧克力豆+巧克力糊糊这样，虽然只有热的时候可以流
加入预热的烤箱，170度⌛️25min～就可以完结撒花🎉【中间有一个糊糊放太少了😢
低糖版【胡萝卜棒棒包】
这款棒棒包每次做完自己都不舍得 呵呵😶想留给小朋友，
凉了也不会硬 满满得胡萝卜素，低糖版 很营养 奶香味十足的棒棒包是不爱吃胡萝卜人的福音
用料：
250克高筋粉
10克奶粉
25克全蛋液
70克胡萝卜泥
25克糖
100-110克根据胡萝卜泥含水量添加牛奶
3克酵母
3克盐
22克黄油
做法：
一个可以让人流口水的视频
胡萝卜切片蒸熟
蒸熟的胡萝卜加入配方中的牛奶 料理机搅打成泥 （多搅打一会）
除黄油和盐以外 所有材料混合
揉出粗膜 加入盐和黄油
继续揉出手套膜
揉成团 温暖处醒发两倍大
醒发好平均分六个面团 团圆 醒面15分钟
擀长卷起 搓成中间稍粗一点两头尖一点的棒棒状
放入烤盘醒发1.5倍大
 1.醒发好表面刷薄薄一层全蛋液
 2.烤箱160度15分钟
 3.出炉趁热刷一层玉米油
余温装入密封袋
咬一口 超级软
还有三个面团让小朋友弄成甜甜圈
🍩
好认真的在操作👶
没有美颜滤镜都这么有食欲🙂
锅塌豆腐
这个应该是我小时候第二喜欢的非荤菜了（第一喜欢的是地三鲜😝）可就算在东北，做这道菜的饭店也不多，因为比较麻烦吧。

锅塌豆腐所选的豆腐，在东北，只有北豆腐这种。在南方豆腐种类比较多，不是盒装的，也不是最硬的。中间硬度那款最好。我常用的是三种，清美的白玉豆腐，祖名的嫩豆腐，和阿三家的盐卤豆腐。最喜欢清美的，不易碎，也没有豆腥味，当然价格也最贵😂（豆腐再贵也不会离谱的）

锅具选用不沾效果好一些的，平底锅比圆底锅好用，方便给豆腐翻面。我用的摩飞多功能锅。

1小匙＝5ml
1大匙＝15ml
用料：
1块豆腐
50克面粉
1个鸡蛋
适量盐
1小匙酱油
1小匙糖
少许十三香
1/2小匙耗油
1/2小匙生粉
适量葱花
适量根香菜
半碗水
做法：
豆腐切成1㎝左右的厚块
逐个沾上面粉
再沾一层蛋液
入锅煎至两面金黄
加入半碗水
然后加入1小匙酱油，1小匙糖，盐适量，十三香少许，晃动锅让调料均匀。转中小火让豆腐入味，中间翻一次面
1/2小匙的生粉加同样多的耗油，1大匙清水，搅匀
放汤汁高度剩余豆腐高度一半时勾芡，并晃动锅子，使之均匀
装盘后把锅内剩余的汤汁淋在上面，撒上葱花香菜。
青菜香菇
用料：
颗青菜
朵香菇
做法：
爆锅➕香菇➕青菜➕盐➕糖➕麻油➕鸡精➕生抽
巧克力奶油果仁太妃糖
用料：
60克巧克力粉
300ml淡奶油
核桃仁
杏仁
花生仁
10克可可粉
150克白砂糖
90克蜂蜜
1克盐
50克黄油
黄油50克
做法：
把除黄油，坚果外的所有材料放入锅内
两圈小火慢慢煮开沸腾
煮到很粘稠的时候加入黄油，大概煮了有二十多分钟吧，记不太清了，中途不时搅拌
当糖汁非常非常粘稠之后（我有温度计也懒没用，目测的）加入炒香的坚果们 ~
搅拌均匀，在烤盘里铺油纸或油布(最好用油布)，将煮好的糖汁倒入
放冰箱冷藏一两小时后取出切块
蛋奶饼
用料：
200g高筋面粉
50g鸡蛋
66g水
4g酵母
1.3g面包改良剂
50g细砂糖
1.6g牛奶香粉
2.5g盐
25g酥油
红豆馅
做法：
除盐和酥油以外所有材料搅拌至无干粉
加入盐和酥油搅拌至手套膜状态
分成30g一个的剂子，揉圆静置
包入红豆馅，放入烤盘，温度38湿度65醒发至2倍大
盖上一张耐高温油布，压上一个烤盘，上下火200度12分钟
鸡腿炖雪梨
用料：
冰糖一小把雪梨一个
银耳少许鸡腿两个
做法：
雪梨洗干净，切块，不用去皮。
鸡腿肉切块，去骨，凉水炒水，备用，。
锅中放入水，在放入冰糖，炒糖色，在放入鸡块，炒上色，再放入雪梨，加入泡好的银耳，炖三十分钟就好了。开吃吧。😁😁😁。
懒人面包🥯
一款不用揉手膜、不用上手揉面的面包。操作也特别的简单，大家快动手做起来吧😜
用料：
150克高筋面粉
10克糖
1克盐
2克酵母
10克色拉油/玉米油
95克清水
30克黄油
做法：
准备食材
面粉过筛称出150g
加入10克的糖
加入1克的盐
加入10克的熟的黑芝麻
加入2克的酵母粉
加入10的色拉油或者是玉米油
一遍搅拌一边加水
搅拌成面絮状
然后用刮刀这样按压揉匀
盖上保鲜膜室温醒发40分钟，放入冰箱里，低温发酵是为啦让面包口感更好。
第二天取出，就是这种状态
用手按压排气
分成六等份
整形揉圆
放入烤箱的醒发功能，醒发40分钟。如果烤箱没有醒发功能就室温醒发40分钟
醒发两倍大，表面筛上高筋粉，划一个小口，夹上一小块黄油🧈（如果家里没有黄油也可以不用放）
烤箱预热上下火190度 。时间15分钟
完成✅
我还做啦孩子喜欢吃的汉堡包🍔
妹妹喜欢吃面包
哥哥喜欢吃汉堡
冬菇冬笋炒肉片
冬笋上市的时候一定会炒一盘这家常菜，鲜香美味荤素搭配，取材容易加工简单
用料：
冬笋、干冬菇、嫩瘦肉
油、盐、味精、糖
做法：
干冬菇泡开
冬笋去壳削皮切掉太老的笋头，切小块盐水中煮10分钟
肉、笋、冬菇切片，肉用生粉薄薄裹一层
肉片先下油锅翻炒变白
加入笋冬菇继续翻炒，加入泡香菇的水，加盐糖焖煮，到水几乎收干关火加入味精起锅，完成。
热炝北极虾
用料：
250克冰冻北极虾（活）
3大勺生抽
1小勺白糖
1大勺料酒
一大勺色拉油
适量葱段
适量姜丝
做法：
冰冻野生北极虾放在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下滤干
烧锅开水，水开后放入葱段、姜丝和料酒
倒入北极虾
水再一开就迅速捞起滤水装盘
将生抽、白糖和小半碗开水调匀，倒入北极虾的盆里
另外再放上些葱段和姜丝，淋入热油即可
水饺可商用(肉馅跟素馅的调味）
这次会一一讲解肉馅(母馅）跟素馅的调制，掌握好了调什么馅都好吃，做多少自己把握就行，第7.8.11的步骤很重要，仔细看完，别嫌我啰嗦
用料：
500克饺子粉或中筋面粉
250克温水(35度，不烫手的就可以）
1克盐(和面用）
1克沙蒿(家用可不加）
250克猪肉(2肥8瘦比例）
750克韭菜(搭配肉馅比例3:7）搭配鸡蛋也是3:7
60克葱油(八角加葱段加紫皮洋葱炸至金黄捞出）
60耗油
7-10克盐(调馅用）
10克姜末
7克葱花
10克白糖
15克鸡精
15克味精
110克水(调馅用）
沾饺子用蒜泥(大蒜捣碎加醋加生抽加香油
沾饺子用辣的沾料(热葱油倒入蒜末葱沫辣椒粉，白芝麻里，加生抽，醋，白糖）
做法：
盐，沙蒿(家用不用加）加温水里化开，分多次倒入面粉里用筷子和成絮状
下手稍微揉会，看不到干粉即可，盖上盖子醒10分钟
10分钟后继续揉成光滑的面团(我揉了10分钟）揉好后盖上盖子或保鲜膜醒30-45分钟，根据室内温度，天气冷就多醒一会
醒好的面团搓成长条
用滚刀切成20克左右的小剂子
搓圆按扁(记得撒干粉，免得粘一起，擀成饺子皮，我自己没法拍怎么擀的就用图片代替了
猪肉饺成肉馅，也可以剁，加入所有调味料搅拌均匀(除葱油跟葱花以外）再分多次加入水，一个方向搅上劲，这一步很重要，一定搅上劲在加第二次水，加完水后加葱油继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时(因为加了大量的水，汤汁比较多，放冰箱是为了包的时候好包，这个步骤提前做，这个肉馅也叫母馅，可以搭配任何你想吃的素馅，比如胡萝卜，芹菜，香菇等，如果是白菜要先加盐杀水，油菜要过下开水挤干，葱花包的时候加
韭菜洗干净沥干水分(一定沥干）容易出水，切好等包的时候加点盐，鸡精，白糖就可以，韭菜馅的不用加葱花(韭菜可以换成你喜欢的素馅！纯素馅的只加这3样调料(比如韭菜鸡蛋，西葫芦鸡蛋这种素馅
调好的馅放饺子皮上开始包，包法我自己单手拍不了，大家根据自己喜欢的方式包
包好的饺子，放饺子的垫子记得撒点干粉，不然粘住拿起来的时候容易破
锅里水开加点盐下水饺，水一定要多点，下入水饺后拿个铲子从锅的边缘轻轻铲动，不然会粘锅底哦(肉馅的煮到水饺飘起来40秒就可以关火，素馅的放下去就是飘起来的，从放下去倒计时100秒就可以捞出来了）这个很关键，煮太久不好吃，没煮熟没法吃
煮好的饺子(沾点你喜欢的蘸料）
我爱吃沾辣椒油的(热葱油浇水在蒜末，葱末，辣椒粉，芝麻上，加入白糖，生抽，醋就可以，不吃辣的可以沾蒜泥(蒜泥加醋加香油）
【微体】酸爽|泡椒樱桃萝卜
一瓶子酸爽，夏日里也会想来一些呢，食肉动物偶尔也要清清肠胃，配一份清粥，一杯热茶。啊哈~是不是会想起深夜食堂的茶泡饭？都是悠悠的温暖人心的美味呢！
用料：
适量樱桃萝卜
适量白醋
适量泡椒
适量白糖
适量花椒
适量盐
适量蒜头
做法：
准备食材。
樱桃萝卜去头去尾，切成小片，表面上撒一层盐，让盐稍稍停留一会。
加盐的萝卜会出一些水，先排出一些水份在腌制的时候就不会冲淡调味了。
水开后放盐，一小把花椒在沸水里烫一下，完全释放花椒的香味，也可以杀菌。
花椒水冷却后，灌进准备腌制萝卜的罐子里。
依次放上3勺糖，3勺白醋，萝卜，大蒜，泡椒，泡椒汁。
盖上盖子密封，放冰箱。
5天后就能拿出来享用啦！
抹茶红豆毛巾卷
不用烤箱就能做的蛋糕卷，用平底锅就可以完成~其实就是千层蛋糕，换一种卷法，这样更方便携带。
按自己的习惯，调整了食材的顺序，感觉这样做出来的班戟皮更光滑，液体也多加了一点，面糊更有流动性，摊饼变得更容易~
最近都是抹茶红豆的组合，主要太喜欢这个味道了，抹茶味的蛋糕和布丁，带来的味蕾上的满足感，无需多言~
此配方可以做 12个8寸的抹茶班戟皮。可组合成两个毛巾卷，每个毛巾卷夹淡奶油200g，少了不好吃 ~
用料：
①主食材：
180g鸡蛋液
50g糖粉
25g玉米油
320g牛奶
100g低筋面粉
10g抹茶粉
②夹馅：
400g淡奶油
20g糖粉
适量蜜红豆
③装饰：
适量抹茶粉
做法：
鸡蛋打入干净的容器中。
加入糖粉 ，用蛋抽搅拌均匀。
倒入玉米油，继续拌匀至完全融合的状态，备用。
牛奶倒入奶锅里，加热至微微沸腾的状态。
抹茶粉过两遍 60目的筛子。
倒入热牛奶。
用蛋抽搅拌均匀。倒入前面的鸡蛋液。
继续拌匀。如果还有抹茶颗粒，可以过筛一次，用刮刀把颗粒抹开。
面粉过筛2遍。
分2次倒入液体中，拌匀之后再加下一次。
搅拌均匀，然后过两遍筛，备用。
平底锅大火加热之后关火。
在浸过凉水的湿毛巾上放 5秒钟。
倒入一小勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀的铺满。
开小火加热，不停的移动锅，加热不同的部位，这样做出来的饼皮上色更均匀。等面糊全部凝固，变成深色并起泡时，就是熟了。
取出放在晾网上晾凉，所有的面糊全部做好，备用。
开始打发淡奶油，200g淡奶油加入10g糖粉。
如图，打至八分发的状态。
铺一张油纸在桌子上，取 5-6张饼皮如图，一张叠一张的铺好。
抹上淡奶油，用抹刀均匀地涂平在所有饼皮上，注意边上不用涂，然后饼边向内折叠，这样可以避免奶油漏出。
撒上蜜红豆。
提起一边的油纸，顺势卷起来，慢慢的卷至另一头。
包起来，放入冰箱冷藏 2小时。另一个也同样做好。
取出之后撒上适量的抹茶粉，包上装饰用的油纸，完成~~
*一个毛巾卷用 5张班戟皮卷出来最合适，太多了会很厚，破坏造型。
小米发糕
用料：
3个鸡蛋
120克小米
30克油 
做法：
1
2
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
将小米用清水淘洗干净，沥干水分。



将沥干水分的小米放入破壁机中，加入3个蛋黄。





油倒入里面

打蛋白
把蛋白倒入里面
搅拌好后
导入容器里
直接冷水上锅蒸30分钟，把蒸糕蒸熟透即可。
鸡蛋菠菜火腿面
这是我第一次给自己做吃的，很兴奋。因为只有我自己吃，所以没有什么紧张感，只是在做的过程中有些手忙脚乱的。做出来的面条有些咸了，不过自我觉得还是很好吃的。
用料：
适量油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量胡椒
2个鸡蛋
1把菠菜
2根火腿
做法：
切好菠菜和火腿，打两个鸡蛋，加入料酒
放油煎鸡蛋，煎好后盛到碗里
在锅中放入适量清水，煮沸，并放入适量食盐
将面条放入沸水中，煮至柔软，再放入鸡蛋，菠菜和火腿
混合煮1到2分钟，加入适量鸡精和胡椒，关火
半分钟后盛入碗中即可食用
营养早餐～自制小油条
自己在家做油条 吃得健康放心 不加铝 不加矾 没有老油

小油条 不像卖的那么长 所以不需要大锅 也不会很浪费油
用料：
⬇️⬇️⬇️⬇️油条面团材料⬇️
200克面粉
90～100克水
3克酵母
3克小苏打
3克盐
1个鸡蛋
⬇️⬇️⬇️⬇️炸油条⬇️
适量食用油（炸油条）
做法：
将所有油条面团材料放入容器中混合揉匀 *揉成光滑的面团* 盖上保鲜膜放入冰箱 冷藏发酵一晚 第二天早晨做早餐提前半小时拿出用正好（如果当天用 就要提早两小时以上提前发面）一定要揉成光滑的面团 因为擀油条面饼之前 就不能再揉面了 
揉成光滑的面团 从特别粘手揉到这种光滑的程度 😂😂 我偷懒用厨师机揉了十分钟正好这样（放冷藏发酵一晚）
发好的面 不能再揉 （此时再揉 油条炸好后就容易实心 没有蜂窝孔啦）直接擀成长方形面饼 宽度大约在十到十二厘米 厚度大约零点五到一厘米之间
然后切成大约两厘米宽十厘米长的长条形
然后两两重叠 摞在一起 用筷子在中间压一下 然后两边捏紧收口 依次都如图准备好 然后盖好盖子 二次醒发一会
油锅烧至六成热 改成小火 下入油条 用筷子不停来回翻转 至油条完全膨胀 颜色变至金黄即可出锅 也就一两分钟就好了 （最好准备一副长筷子）
成品
成品
自制酸奶电饭锅不用插电零失败
在下厨房找的方子在太阳下面晒，但没太阳了频繁加热水好麻烦，朋友说保温杯，但我不想把酸奶倒进去把杯子搞得有味道，于是想到了这个法子，我这边是广东天气
用料：
一包230毫升纯牛奶
三勺老酸奶或者发酵酸奶
电饭锅
做法：
电饭锅先提前几分钟预热也就是保温键，10比1的比例，先把纯奶包在热水里烫热或煮热，不要太久别熟了，做酸奶的碗烫一下，酸奶加入，热牛奶先加三分之一搅拌均匀，剩下的全倒入，我用的小盒的蒙牛发酵酸奶，纯甄那些常温的做不成的。搅拌好盖盖
电饭锅里放入80度的热水都可以，水位是酸奶碗的三分之二，电饭锅拔掉插销，本来就是为了省电做的。酸奶碗放入，电饭锅盖紧
早上打开凝结的特别好，可以直接喝，也可以放冰箱，我晚上6点至9点做，第二天都会凝结的特别好，不过还是早点做好，凝结了放冰箱，不放也可以，想吃一定要加糖，大块冰糖不好喝，冰糖粉可以，白糖热量就大，一定要微甜，要不你会喝的想呕，因为发酵的是这样，超市的酸奶比你加的糖还要多。
每次要留两三勺，下一次按前面步骤做就可以了，以后都不用买酸奶了，有纯牛奶就行，有多少纯奶就能做多少酸奶，是不是很划算
从冰箱里拿出来搅拌一下
南瓜全麦吐司
没有放黄油
少糖
糖都是放的木糖醇
用料：
140g高筋粉
120克全麦粉
2克盐
20克糖
155克熟南瓜
9克鲜酵母
少许杏仁片
1个鸡蛋
做法：
所有材料除酵母、鸡蛋、杏仁片外全部放入
揉成团后
鲜酵母加5-10g溫水倒入
揉出膜
保鲜膜28度以内发酵至两倍大（这是另一个放了红枣的，之前的忘记拍照）
戳一下不回弹即发酵好
平均三份盖保鲜膜排气15分钟
擀成长条卷起来
放入吐司盒再次发酵 温度不超过38度
可不放油纸张
发酵至八分满，刷上蛋黄液，撒上少许杏仁片
OS：嗷 失败的吐司 
实在发酵不起来了
不要妄想还会长高了
烤吧

180度预热十分钟
上火160
下火170
50分钟

emmm
软倒是软
但没长高
奶油水果蛋糕
用料：
一只奇异果
黄桃罐头
120g低粉
适量植脂鲜奶油
5个蛋
75g（蛋白用）糖
80ml色拉油
80ml牛奶
少许巧克力酱
少许火龙果
适量樱桃
做法：
蛋黄加糖打至均匀糖融，依次加入油、牛奶搅拌均匀，面粉过筛后加入拌匀（以上均用手动打蛋器操作）
蛋白加少许白醋打至粗泡，分三次加入糖，用电动器从低速到高速打发至干性发泡（即光滑不能流动的状态，提起打蛋器头可拉出尖锋直立的三角形）
分三次混合蛋黄糊、蛋白糊，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀
倒入模具，大力震几下摔破大气泡即可入炉烘焙
150度约60分，至蛋糕表面摸起来有弹性且无沙沙声就是好了
出炉后立即倒扣在烤网上，彻底凉透后即可脱模
取出微波炉用玻璃转盘及垫圈，上置将要放置蛋糕的底座（我用的碟子），将蛋糕置于碟子中，拦腰片成二片
先将底部蛋糕片上涂上一层鲜奶油，再均匀撒上一层切碎的黄桃果肉
在黄桃果肉上再均匀铺上一层鲜奶油，盖上另外一片蛋糕体。用抹刀挑出适量的鲜奶油置于蛋糕中央，边转动转盘，边用抹刀将鲜奶油慢慢抹匀
取用适量鲜奶油涂抹蛋糕四周，并将抹刀向行进方向略抬起三十度，边转动转盘边将顶部和四周的奶油抹至平整
用刮片在蛋糕四周刮出横纹，并在四周淋少许巧克力酱，让其自由落下
少许鲜奶油加适量巧克力酱搅打均匀，装入裱花袋，用曲奇花嘴在蛋糕上方及底部挤出花纹
用挖勺、剪刀和饼干模将水果刻出各种形状，随意摆放在蛋糕面上即可
最后在水果上淋上少许巧克力酱装饰
青团（蛋黄肉松青团+紫薯芝士青团+鲜奶青团+红豆沙青团）
网上看了各种口味的青团，还是决定自己做，一口气做了4种味道🤔干净卫生，比外面买的热量还低，吃完不会齁甜
用料：
💚青团皮材料（可做16颗）：
300克糯米粉
50克澄粉
20克艾草粉
20克植物油
30克白砂糖
250克水
🍳咸蛋黄肉松馅料（4颗）：
4颗咸蛋黄
80克肉松
25克沙拉酱
🧀紫薯芝士馅料（4颗）：
100克紫薯
1片芝士片
10克炼乳
🍼鲜奶馅料（无淡奶油版本）（4颗）：
100克牛奶
50克牛奶（兑淀粉）
30克玉米淀粉
20克白砂糖
🔥红豆沙馅料（4颗）：
100克红豆沙
😀补充
适量食用油（刷表皮）
做法：
50g艾草粉和150g纯净水混合，搅拌均匀
取一个大容器，倒入300g糯米粉、50g澄粉、30g白砂糖、20g植物油
再将混合好的艾草水倒入
揉搓至表面光滑，得到了我们的生面团，此时的生面包延展性较差，表面容易出现裂痕
取40克生面团，压扁
沸水中煮1分钟，浮起后捞出，与剩下的生面团揉搓均匀，得到一个比较有延展性的面团
平均分成16等份，约40克一颗，盖上保鲜膜防止风干，接下来准备馅料部分～
🍳咸蛋黄肉松馅料：4颗咸蛋黄蒸熟，碾碎，与80g肉松、25g沙拉酱搅拌均匀，平均分成4份，约40克一份
紫薯芝士馅料：100g紫薯切片蒸熟压成泥，挤入炼乳，搅拌均匀，平均分成4份，约25克一份
紫薯包入芝士片，搓成小球
🍼鲜奶馅料：50g牛奶加入30g玉米淀粉搅拌均匀
另取100g牛奶，倒入奶锅，加入20g白砂糖，煮至沸腾，加入搅拌均匀的淀粉牛奶
小火不停搅拌至粘稠状态
容器垫入保鲜膜防粘，倒入鲜奶糊糊，放冰箱冷藏3h左右，时间不够可以放冷冻层，凝固后切块
4种馅料都准备好啦，排排坐😄
取青团皮，压扁或整成碗状，分别包入馅料，团圆，青团皮加入熟面团之后特别好包，不会出现裂纹
包好了是这样的
顶部加上其他颜色面团或红豆粒便于区分
🍳光面：蛋黄肉松
🧀紫色：紫薯芝士
🔥红豆：红豆沙
🍼白色：鲜奶
水开上锅蒸15-20分钟
出锅迅速薄薄刷上一层油防粘
完全凉透后包上保鲜膜
切开是这样的，因为没有完全凉凉，切面惨不忍睹😂
4种味道都做好啦，凹个造型，忽略我的小胖手✌
装入包装袋封口，这是去年用剩下的月饼盒🤫，贴上贴纸
入盒
打包装袋送亲戚朋友
野餐标配-韩式紫菜包饭
这么好的天气，出去野餐吧，带上紫菜包饭~

紫菜包饭其实也没啥特别秘诀，就是各个材料本身都有味道，和在一起也就好吃了~

这道菜没有捷径，不难，就是准备工作比较繁复，但这不就是心意嘛~
用料：
糯米，普通大米
黄瓜，胡萝卜
鸡蛋
韩国紫菜
可用可不用肉，鱼豆腐（鱼饼替代品），苹果，青椒
盐，芝麻油，韩式辣酱
可用可不用白熟芝麻，美乃滋
随意火腿
做法：
左边是必需品，紫菜普通米和糯米（3：1），黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，香油，韩式辣酱，此处应该还有火腿肠，但是我不吃火腿肠所以不加，还有腌萝卜，周边买不到，那也就算了，没加。
右边那些材料可有可无，都是锦上添花。
第一步，煮米饭，按着上面配比，煮一锅米饭，记得水放的多一些，宁愿湿一些，也别做干了，此处无图……
必须准备步骤1：黄瓜和胡萝卜切成条，胡萝卜也可以切成丝，拿盐腌制一下放在一边。
不想吃生胡萝卜的人们，也可以简单翻炒一下。
必须准备步骤2：鸡蛋打散，加盐，煎成鸡蛋饼，然后拿出切成条，我没有技巧可以空手反转，我就拿着铲子翻了面。
备选准备步骤1：肉丝拿白糖，酱油和韩式辣椒酱腌制一下，然后平底锅炒熟，备用。
备选步骤2：鱼豆腐切成条，煎一下，去除备用，煎到鱼豆腐发胖就可以取出来啦。
此处省略了备选步骤3：苹果去皮后切成条。青椒切条备用。
前面几个步骤后攒下来的紫菜包饭馅料们。
米饭煮好后，撑两勺放入碗中，加熟白芝麻，香油，盐，酱油（一点点）等拌匀后待用。拌匀后拿一小块尝一下，看看咸淡。
白熟芝麻没有就不用加，酱油如果觉得影响美观也可以不用加。
紫菜两面不一样，一面粗糙，一面光滑，记得粗糙的那一面朝上，放米饭，也就是图中上面那一面。
放米饭技巧，不要把米饭放满整个紫菜上，留有一些余地，像左上角图那么多，
这是我卷了很多次后的经验，留这么些位置刚好可以卷一圈，不会卷了之后断面有很多层。
先把米饭放的松一些，平均的放好，然后拿饭勺压平，压好后看哪里缺一块就揪一点米饭“补洞”。
然后把准备好的馅料们平均的放好，根据喜好想放啥放啥，但基本上鸡蛋黄瓜，胡萝卜是最基础的标配，颜色上也比较好看，剩下就看着办就好了。
最后用双手慢慢卷好，我不用工具就是徒手卷的，卷好后轻轻的抓两下，就获得了右下角图。
小技巧，卷之前可以在左上角图里没放米饭的紫菜上蘸一些水上去，一卷就卷好了。
我弄了四种口味的，烤猪肉味儿的，苹果味儿的，苹果和美乃滋比较配，辣椒味儿的，鱼豆腐味儿的。更多口味根据自己喜好来哦。
卷好之后像左上角那样摞好，吃之前在切，切之前记得在刀上涂一些香油，那样相对没那么粘，可以切的很整齐。
完成。
韩式紫菜包饭适合蘸韩式辣酱吃，制作也简单，韩式辣酱里加些糖，酱油，一点白醋，兑一点点水，搅拌的稀一些就好了，我看过饭店做法是不要水，换成雪碧，但是家里没有就用糖和水了。
西红柿鸡蛋面
好多人都喜欢西红柿鸡蛋面，我家豆爸和豆奶奶也是超级喜欢，今天就做简单好吃的西红柿鸡蛋面。我家人多，做的量多，根据自家情况适当调整，注意重点西红柿挑熟透的好西红柿哦！
用料：
1个大西红柿西红柿
1个鸡蛋
适量葱，姜蒜
适量生抽
适量盐
350克面
根据自家调整，喜欢喝汤就多加水
两棵（喜欢多放，不喜欢可以省略）油菜
适量植物油
三五棵就好韭菜
做法：
1.尽量挑熟透的西红柿一个大的或者两个小的切成小丁，葱姜蒜切沫准备好，我一直认为西红柿和蒜很搭，所以我做西红柿鸡蛋面的时候葱姜蒜全部用。
2.一把小油菜清洗干净控干水分备用，鸡蛋一个，别忘再来一撮韭菜末，忘记拍照了。
3.锅热加油，油热葱姜蒜生抽爆锅后加入西红柿，重点来了，西红柿大火翻炒，注意一定煮熟捣成酱，然后再添水哦！
4.西红柿一定要这样捣碎哦！捣碎后才能出来浓郁的西红柿汤汁。
5.如果是手擀面，水烧开以后下面条，今天用的是中裕的宽条鸡蛋面，水没等烧开我就开始下面了，这面抗煮，需要煮的时间长一点，面下入锅中，注意用筷子来回翻动一下，以防黏连，大家不要问煮面多长时间，煮面时间与面有很大关系，有的面抗煮，有的面很容易就熟，这点大家自己掌握哈。
6.面快熟时，淋上一个打散的鸡蛋，注意小火，慢慢淋入鸡蛋，这样的蛋花才漂亮哦！
7.加入控干水分的小油菜，再加盐，稍微煮开，最后加入韭菜末好吃的西红柿鸡蛋面就可以出锅了。
8.看看这碗面是不是很有食欲哦！
9.今天家里没有油菜也没有韭菜，家人自种的香菜好新鲜哪，面煮好时加入香菜沫也是美味无比！
1
开动吧！
超级巧克力——黑眼豆豆
前两天做了巧克力土司，味道很好，特别是巧克力豆的口感，今天再做一个黑眼豆豆，满足一下进入冬天的小怪兽。
用料：
用料
240克高筋粉
13克可可粉
40克细砂糖
3克耐高糖酵母
3克盐
40克全蛋液
135克牛奶
20克黄油
配料
60克耐烘焙巧克力豆
12块黑巧
表面装饰
全蛋液
做法：
所有面团材料（黄油除外）放入厨师机搅拌均匀。能拉出粗膜时，再加入软化的黄油，搅拌至完全状态。
出缸温度不超过25℃。
使用折叠法，将耐烘烤巧克力包入面团，尽量不要露出来。
滚圆，发酵2倍大，温度不超过28℃。
两倍大。
压扁排气。
分成45一个，共12个，滚圆，松弛15-20分钟。
松弛好后，用擀面杖压扁，手拍掉大气泡，
翻面，包入黑巧，收口。（翻面时可以利用刮板哦）
再发酵30-40分钟。我是放到烤箱里发酵的，发酵时喷水。如果室温发酵，要盖上保鲜膜。
发酵好啦。用手轻轻的按一下，如果有一个小坑并且慢慢回弹就是发酵好啦<(￣︶￣)>
刷全蛋液。 我是按照书上写的刷蛋清，烤出来不好看，建议刷全蛋液。
入烤箱，180℃，15分钟。
出炉，烤架晾凉。
美美的拍张照！
周末加餐之美味红烧牛腩
忙碌一周，周末闲暇烧一锅红烧牛腩给家人大补一下，缓解疲劳，加强营养是最好不过了，虽然费事一点，但是比叫外卖和下馆子吃的要好很多，特别是家里有娃的，营养好，体质好，对病毒的抵抗力就强。
用料：
1500克牛腩
1块姜
2个大蒜头
2根大蒜叶
做法：
3斤牛腩切小块过开水去血沫，捞出洗净
加姜片和温水，盖过牛腩，高压锅上大气后转小火压6分钟，关火
压过的牛腩捞出沥干，准备好调料
锅里加油，姜，中火炒牛腩1分钟，加3铲醋（恒顺香醋），炒1分钟，加3铲生抽，半铲老抽，炒2分钟给牛肉上色，再加3铲料酒，炒1分钟
炒的差不多了，颜色看自己的喜好，加点老抽调色
加热水（一定要热水，否则肉老），漫过牛腩，加辣椒，桂皮，八角，花椒，盖上盖子大火烧开
小火炖35分钟，期间每10分钟开一次大火烧开，然后再小火炖，盖子始终不揭开。
35分钟到了，开盖（后面就不用盖了），倒入冰糖（一小把），开大火收水
水收的差不多了就把肉和汤转到砂锅里，放大蒜头，蒜叶，如果收水时汤汁少，或者砂锅里汤汁不够，可以用刚才高压锅剩的牛肉汤补一些在砂锅里。
砂锅盖上盖子，大火烧开后立马关火，焖5分钟，开盖尝一下咸淡、甜度，肉有没烂，不够就加盐、糖，再盖盖大火烧开关火焖一次。基本焖两次，牛腩的状态就很好了。
美味的红烧牛腩出锅啦！
【西兰花鲜虾泥】6、7、8月龄婴儿宝宝辅食
虾富含蛋白质可以增强人体免疫力而且肉质松软，易消化对体质虚弱的宝宝是很好的食物，西兰花富含维他命A、C常吃能增强视力，只要煮一煮，用尚唯尔266辅食机打成泥糊就是一道很好的辅食了。
用料：
1朵西兰花
4只虾仁
适量清水
1台尚唯尔266辅食机
1个辅食锅
做法：
准备西兰花和虾
虾取虾仁，西兰花切碎
虾仁上锅蒸熟
西兰花煮熟
处理好的食材倒入辅食杯中加适量水
用尚唯尔266辅食机打成泥糊
搅打45秒
打好的状态
倒入辅食碗中
西兰花鲜虾泥完成啦！
上海青炒肉末
用料：
3颗上海青
2瓣蒜末
2勺蚝油
2勺酱油
1小勺鸡精粉
1小勺白糖
150克肉末
1勺料酒
少许五香粉
适量葱花
做法：
上海青切小段。几个胡萝卜片加颜色
肉末加料酒，五香粉，搅拌均匀
锅加点油，大火，下蒜末，炒香
下肉末，炒到变色，转中火
下蚝油，鸡精粉，白糖，酱油，炒匀
捞出
撒葱花
🎃南瓜烙
用料：
南瓜
面粉
鸡蛋
葱
盐
黑胡椒粉
做法：
南瓜刨丝（刨了快一个小时，哭。感觉这分量可以吃三顿了，多的藏冰箱）
葱切碎。
鸡蛋打匀，放点盐和胡椒粉。
热锅冷油，油稍热后把葱放进去炒（我把家里剩的甜豆角、南瓜边角料也切丁放进去了）
葱炒香后，上面铺一层南瓜丝，倒入蛋液，小火盖上锅盖烘烤一会（不要贪心铺太多，不然需要好多鸡蛋液，而且很厚不好熟。我上面的就太多了，最后一整块翻不动弄散了……）
强行压成一整块。味道还是不错的，鸡蛋和南瓜的软糯结合。
香菇青菜包
做了最简单的包子，口感非常蓬松柔软，冷了也不会发硬~我给的份量是做6个包子的，大家可以根据自己的需求调整。
用料：
250克面粉
2.5克酵母
135克温水
4朵香菇
半个包菜
适量盐
做法：
首先来和面，在135g温水中加入酵母，等酵母充分溶解后倒入面粉中，柔成面团后盖上保鲜膜常温发酵1-2小时（注意面粉一定要柔到表面光滑）。
等待面团发酵时间先把馅料备好，这是我炒好的香菇青菜。
这是已经发酵好的面团，变大了1.5-2倍左右就可以了。
把发酵好的面团转移到案板上揉至表面光滑就可以开始包包子，包子皮用擀面杖擀成中间稍厚边缘薄就可以。
包子包好后锅里放入适量热水等待包子再次发酵，大概10-15分钟就可以，这是发酵好的包子。
开火等水开后蒸15分钟就可以关火。关火后再等3-5分钟揭盖，不然包子会塌陷哦。
热腾腾的包子就可以出锅啦~
小朋友超爱的早餐小菜：时蔬豆腐丝
超快手的早餐小菜，富含维生素、矿物质和蛋白质，夹荷叶饼、佐粥都好。
用料：
100克豆腐丝
100克蔬菜丝
调味汁
1小勺薄盐生抽
1小勺黑芝麻香油
1小勺梅子醋
1小勺陈醋
做法：
胡萝卜、黄瓜、豆腐丝是基础拌三丝。黄瓜削皮切丝、胡萝卜去皮切丝后需要焯软、豆腐丝洗两遍沥干水。
芝心玉子烧/芝士烘蛋
用料：
2只鸡蛋
1-2片芝士片
适量白砂糖
适量牛奶
一小块黄油
做法：
材料准备好
芝士隔水或者微波炉融化，根据个人口味加入牛奶白砂糖搅匀，稍微凉一点磕两个鸡蛋进去
平底锅加热，小火放一小块黄油
把鸡蛋液倒进去，可以像玉子烧那样卷起来。也可以稍稍成型后关火，盖上盖子用余温把鸡蛋烘熟。
我没操作好，卷残了😂
但是味道是好吃的
八宝粥(腊八粥)
八宝粥(腊八粥)家有或喜欢什么就放什么，凑齐8种或8种以上都可以哈，不是非要腊八才可以吃八宝粥(腊八粥)的哈😏关于食材可参考放(莲子，红枣，花生，桂圆，玉米粒，玉米片，玉米碴，芡实，葡萄干，核桃仁，麦片，红豆，绿豆，黄豆，芸豆，大米，糯米，小米，黄米，高粱米，薏米，荞麦米，黑米……)
用料：
适量1红枣
适量2莲子
适量3大米
适量4糯米
适量5红豆
适量6荞麦米
适量7高粱米
适量8芸豆
适量9小米
适量10黄米
适量11花生米
适量12绿豆
适量13麦片
14黑米
适量冰糖
适量水
做法：
准备材料(放了14种材料)～
莲子去心蕊(还有红枣)～
将各种米(食材)倒入盆中～
用清水多冲洗几遍～
用手搓洗干净～
倒适量清水泡至3小时以上(通常我都是头天晚间泡，隔天做)～
泡好的食材体积变大好多(洗净控水备用)～
将食材倒入压力锅内，添加适量清水(可按刻度粥汤量添加)～
再放入冰糖(喜欢甜些可多放)～
按“杂粮粥，偏软，40分钟”(功能键盘都是规定的时间)煮好，继续在压40分钟=共80分钟～
煮好很浓稠软烂～

❤没有压力锅可用方法(我都尝试过):
1⭐正常汤锅在明火上熬煮(添加适量清水)调最小火煮至2小时左右，中间搅动以免粘锅，直至熬到浓稠软烂～
2⭐用电饭煲按粥汤键盘，煮40分钟，跳到保温键盘一夜，焖至软烂(早起可直接吃到热乎的粥)不用保温键盘的同时也需要煮2次40分钟=共80分钟(才能保证个别豆类都软烂)～

⭐个人还是觉得用压力锅和电饭煲省事，最起码不用总看着哈～

八宝粥(腊八粥)就做好啦～
早餐来一份，暖心暖胃，甜甜哒幸福感爆棚😊～
特别浓稠软烂吖，好好吃～
我超级喜欢吃大粒的芸豆哈，美味😍
⭐一次放了这么多种类，我是直接买的这种粗粮礼盒，很方便哒(没有广告成分，又不是我家产的😄)～
青椒肉丝，下饭王
用料：
200克线椒
100克前腿肉
1勺老抽
适量盐
适量糖
做法：
线椒洗净，滚刀切好备用。
肉切丝备用。
锅中下油，肉丝翻炒匀后盛出，油留在锅中。
下线椒，中火翻炒数秒后加入生抽一勺，适量盐和白砂糖，加点水，盖上锅盖大火烧半分钟。
快收汁时倒入肉丝，翻炒几下。
盛出装盘。
电饭锅蛋糕
全民自制美食的时代，我也按耐不住孤独和寂寞😂️😂️
用料：
4鸡蛋
250ml牛奶
400―500克蛋糕粉
适量橄榄油
适量棉砂糖
做法：
如图：准备材料
筛面粉
蛋清分离
用手动打蛋器打散蛋黄
放面粉
沉淀一会儿
蛋白打发
分3次放白糖
继续打
打成硬性发泡样子
把奶油上下搅拌方法和蛋黄搅拌均匀
电饭锅放油纸或烘培纸，放葡萄或别的你喜欢的水果，在倒入蛋糕液
沉淀一下
电饭锅按煮饭键总的有3回，每回跳了后焖15分钟这样
开锅
倒扣―晾凉―开吃😘️😘️锅底放了些黑葡萄，更好看了有木有😍️
宝宝辅食松饼（8个月+）
摊饼小残手
用料：
1个鸡蛋
20克低筋面粉
20克奶粉
几滴柠檬汁
做法：
混合搅拌均匀
小火不粘锅摊平
比较薄的饼 摊一分钟可以翻面 我是放在平底锅周围 没放中间 放中间的容易焦 翻面再过30秒 就关火
香草海盐巧克力大曲奇
用料：
115克低粉
100克中粉
3克苏打粉
3克泡打粉
4克海盐
140克黄油
120克细砂糖
1个鸡蛋
5滴香草
200克巧克力
做法：
1-黄油和鸡蛋都提前拿出来回温，黄油室内软化。巧克力切碎。
2-大碗里筛入两种面粉，再加入苏打粉、泡打粉和海盐，搅拌均匀备用。
3-另取一大碗，放入软化好的黄油和白砂糖，用电动打蛋器高速打发5分钟至黄油糊轻盈蓬松。
4-加入蛋液和香草精，继续打发1分钟至完全混合均匀。
5-面粉和打发好的黄油混合，用刮刀切拌至无干粉即可。
6-继续加入巧克力碎搅拌均匀，然后把曲奇面团用保鲜膜包起来，入冰箱冷藏24小时以上。
7-饼干面团50g左右一个的球状，分开一定间距排在烤盘上。然后洒一点海盐在面团表面。
8-烤箱选择热风烘焙模式，145度，放入中层，烤30分钟。面团会自己在烤箱里慢慢摊成饼状。烤到曲奇边缘开始上色变金棕色就可以了。注意不要烤过了，等曲奇上表面全部上色了，出来也就不是软曲奇了。
香菇腐竹鸡煲
最近想吃腐竹，又想吃香菇，又想吃肉，然后就来了一锅乱炖。这次的腐竹炸了一下，跟以往有点不一样的味道。
用料：
8朵香菇
100克腐竹
半只鸡
3片姜
4瓣蒜
1根葱
各1个青红椒
勺生抽
克盐
老抽
1把白芝麻
做法：
香菇提前用温水泡发好
腐竹掰成小段备用
鸡切小块，放一点盐，油和生粉腌制半小时。
姜蒜切片，葱切段，青红椒切片。
锅里放多点油，放入腐竹，中小火炸至腐竹金光酥脆即可控油捞出。
热锅下油，下姜蒜炒香，再倒入鸡块炒香。小火慢慢把鸡块煸香，炒出一点鸡油。
倒入腐竹和香菇，炒匀。加入一勺生抽，一勺老抽和一点盐炒匀。
转移到砂锅，倒入清水到食材四分之三的位置，大火烧开，盖上盖子中小火焖10分钟。中途多次搅拌一下防止粘锅。
加入青红椒，继续焖3分钟。
倒入葱段，焖30秒。
搅拌均匀，撒上白芝麻即可。吃的时候建议从底部吃起，有一点点汤汁，又滚烫烫的，那个酸爽！
魔芋高蛋白香蕉燕麦饼
本来想做香蕉燕麦饼干，稀里糊涂不知道心不在焉的泡了魔芋粉，然后加到香蕉里面，结果就做成魔芋饼，味道还不错
用料：
25克魔芋精粉
1根香蕉
50克bpi分离乳清蛋白粉
50克bobbill钢切燕麦
5克法芙娜无糖可可粉
10克代糖糖霜 无热量
做法：
烤箱预热180度15分钟
香蕉捣碎成泥状
魔芋粉用沸水冲泡开
将魔芋粉、可可粉、燕麦、可可粉、代糖混合搅拌均匀。铺平在烤箱油脂纸上。
519卡 一共25块 平均20卡一块 
碳水 蛋白比例合适增肌减脂代餐。但是高温下蛋白粉是否失效，还需要研究。
凉拌鲫鱼
酸酸辣辣的感觉爽到爆
用料：
250g鲫鱼一条
适量韭菜，小米辣，姜蒜，鸡肉粉，生抽！白醋
做法：
鲫鱼打理干净！开花刀！注意不要划的太深了！用料酒码十五分钟左右！鱼肚子里包几块姜片
上锅蒸十五分钟左右
把小米辣！韭菜！姜蒜切小粒放一起！喜欢辣一点就多点小米辣哦
加入适量鸡肉粉！生抽！白醋！一起搅拌均匀！这个时候等韭菜自然入味大概需要七八分钟后才把这些调料淋在鱼上
最后淋在鱼上就行
马拉糕
用料：
500克面粉
13克泡打粉
6.5两-7两（可根据自己的喜好选择）绵白糖
2个鸡蛋
6.5两-7两清水
做法：
500克的面粉加入容器中 挖一个坑
在面粉的坑内加入白糖 再加入2个鸡蛋
用手把鸡蛋和糖抓匀
再一点点把面粉也抓匀（不能搅拌 用手抓是为了不让面粉起筋）
筛入泡打粉 
抓到面糊成流动的状态
在笼屉的两边放入勺子（为的是两边留出上气孔）
铺上笼屉布
然后把面糊轻轻的倒入屉布上醒15分钟（蒸锅烧水）
别醒大了 表面有均匀的小气泡就可以了
水开后放入蒸锅中大火蒸15分钟
蒸好后拿出来晾凉
趁热把屉布揭下来
放到网上晾凉
放凉后切片装盘即可完成✅
银耳红枣莲子汤
用料：
1朵银耳
13颗红枣
一把冰糖
一把莲子
做法：
银耳，莲子，红枣洗净泡两个小时。银耳泡软后摘成小份。莲子去芯。
锅里倒入一整壶开水
，水滚后加入银耳和莲子，大火滚后，小火炖半小时。
加入红枣和冰糖，小火炖半小时。出锅。
豆皮青椒丝
比较方便的快手菜整理一波。
用料：
1个青椒
2张豆皮
做法：
五花肉加料酒和姜片煮熟，捞出切小块备用，很多菜都能加一点太方便好吃了。

切丝切片，准备配料。
姜，蒜，尖椒，青椒，豆皮。
锅里加点盐，丢入配料和肉翻炒。
肉多压会儿炸出油，其他配料炒香。
倒入豆腐丝翻炒，加酱油蚝油鸡精，多炒会儿出锅。
荷叶里的笋烧鸭
买来了半片鸭，用上自己采的冻在冰箱里的笋与之红烧，之后荷叶当盘盛起，满满的夏天气息……
用料：
半只鸭
2个葱头
2片生姜
5勺料酒
2个辣椒干
4勺色拉油
1勺白糖
5勺生抽
1勺老抽
250克笋
1个小米辣
5瓣蒜瓣
做法：
1、将半片鸭剁成1寸见方的块，洗净血水，加干辣椒两个，葱头两个，生姜两片，料酒2勺，入冷水大火烧开捞出洗净备用。
2、油4勺，糖1勺，大火炒糖略发黄。
3、鸭块下锅翻炒2分钟。
4、加800毫升水，5勺生抽，1勺老抽，3勺料酒大火烧开，中火煮15分钟转小火30分钟。
5、250克冻在冰箱的春笋，切1寸长。
6、开水焯水2分钟。
7、笋块加入鸭块翻炒1分钟，转小火焖煮5分钟。
8、剪入一个小米辣，拍5瓣蒜入锅.翻炒1分钟出锅。
9、装在荷叶里，是不是有夏天的气息……
面包机鳕鱼松
用料：
350克鳕鱼
10克糖
5克盐
1勺橄榄油
1勺生抽
1勺姜粉
2勺料酒
做法：
鳕鱼解冻，350克
蒸锅开水蒸15分钟，闷10分钟，晾凉后撕成小块放进面包机，越碎越能出绒，加料酒，生抽，盐，糖，姜粉，橄榄油拌匀。
启动果酱功能，1：05小时/次，共两次。马上与粥同食，或者晾凉密封保存，都是极好的。看，我懒得撕碎的没出绒，但是又香又好吃，鱼皮我也放进去了，和牛肉干差不多味道
夏日的家常菜2～椒盐土豆条
用料：
个土豆
根葱
花椒
芝麻
生抽
做法：
土豆切成条状，清洗两次，去掉表面的淀粉
水开后，土豆条下锅煮2分钟
过凉
平底锅宽油倒入土豆条慢煎
煎至土豆条微微起虎皮
加入一小把花椒，盐，少量生抽，耐心的收干生抽
撒入一把芝麻，一把小葱，继续慢慢煸干
出锅啦
鸡汤蒸白菜包肉
对于挑食和不爱吃菜的人，这种菜与肉的组合就能解决问题。最近在给老公调整饮食，尤其晚上的菜，多增加蔬菜的部分，但又不显得有很多。这是大白菜的两片整叶，肉的部分不多，所以加了清鸡汤来蒸，增加鲜味。
用料：
2片白菜叶
70g肉馅
2朵干香菇
一点料酒
一点老抽
一点姜粉
一点白胡椒粉
一点蚝油
一个鲜鸡蛋黄
两汤勺清鸡汤
做法：
调肉馅，料酒、老抽、姜粉、白胡椒粉、蚝油、鲜蛋黄放入肉馅，用筷子搅匀。
白菜两个整片，洗净，铺平，将一半调好的肉馅放到中间，再把泡发的干香菇切片放到肉馅上，四个方向逐一盖到肉馅上。棒子部分可以用手先轻轻掰断，方便折过来。也可以先把白菜叶煮熟，我没那样处理，是想保留白菜的营养为先，煮过一次再蒸一次，营养会流水很多。
包好后我倒扣过来，放到一个稍深的盘里，方便一会儿加鸡汤。我的用料是做俩的量，白菜没有煮过，所以体积会较大，正好增加视觉上的满足感，让吃的人以为他吃了很多肉，哈哈。
这是加好鸡汤蒸好后的状态，我还放了几个枸杞点缀和增加营养。由于肉馅蒸出来汤会浑浊，所以出来的汤我会倒掉，再倒入一勺清鸡汤。炖鸡汤时把能看到的鸡黄油都去掉了，现在人们日常油脂都摄入过多，与以前很少能吃到炖鸡汤不同，那会儿就指着偶尔的鸡汤补补油水，现在天天油水与添加剂都喂着٩😛ི۶。
好啦！鸡汤里捞仨枣，摆上，就可以吃了～～～
特色酸辣炒鸡
榨菜配上小米辣，小炒鸡肉，简直下饭得很
用料：
1勺老抽
少许鸡精
2勺生抽
适量盐
1勺料酒
500克鸡肉
1个榨菜
少许胡椒粉
看个人喜好小米辣
做法：
鸡肉剁碎，加一勺料酒过滤，再沥干水分，加入适量油，加入适量食盐，翻炒出香味
盛出备用
加入少许油，蒜末、姜末、小米辣一起翻炒1分钟，再加入切好的榨菜丝，翻炒2分钟
加入鸡肉，翻炒2分钟，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，继续翻炒2分钟，再加入冷水，露出1/3的鸡肉，盖锅盖，煮8分钟，鸡肉熟了即可，加入少许胡椒粉、鸡精，盛出即可
完工
脆皮鲜奶
胖嘟嘟的炸鲜奶 你值得拥有🍶
用料：
250ml牛奶
两大匙炼乳
30g玉米淀粉
40g糖
适量面粉
½小匙泡打粉
适量水
做法：
牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。

搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。

把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。
锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
zang zang 胖嘟嘟的脆皮鲜奶就完成了
能下两碗饭的红烧肉
一直害怕吃肥肉的我居然能一口气吃下这大半锅红烧肉，肥而不腻，入口即化，几块肉就能下两碗饭。这个做法没那么多繁琐步骤，也没那么多调味料要准备，只需要花够时间闷，一定能成功。
用料：
500克五花肉
4勺生抽
1勺蚝油
18粒冰糖
3瓣蒜头
做法：
五花肉下适量料酒焯水去腥定型
将焯水完的五花肉切成麻将大小的块块
准备好冰糖用于炒糖上色
倒入油，将冰糖炒色至红糖色放入五花肉一起上色
提前将生抽蚝油少量水调制备用
倒入酱料还有拍好的蒜头翻炒
大量加入开水没过五花肉，视频中的水只是加了一半，还要继续加。盖上锅盖小火闷50分钟.中途时不时翻开盖子看看是否烧干粘锅
最后收汁即可
撒上葱花吃起来更刺激味蕾
有兴趣可关注我的小红书‘‘今天吃点啥子好’’，我会每天不定期分享一些你们看了就会做的视频菜谱。专门减少一些繁琐的做菜步骤，又简单又美味的做菜方法。
土豆西红柿炖牛肉
用料：
克牛肉200
2个土豆
3到5片姜
适量盐
勺生抽3
勺料酒3
个西红柿1
1勺老抽
葱、蒜
做法：
新鲜牛肉切块
切小点，开水煮5分钟，煮出血沫后捞出备用
准备西红柿，土豆切块
葱姜蒜
起锅烧油，葱姜蒜爆香，翻炒煮好的牛肉，炒出香味
加入西红柿，准备一碗开水，加入生抽，老抽，料酒，少量糖，适量盐，煮开后倒入高压锅。
高压锅压10分钟后放入土豆，再压5分钟出锅。
撒上葱花，完美！汤汁鲜美下饭，牛肉和土豆混合了西红柿的鲜味，好吃😋
北海道风味餐包
北海道吐司，你肯定吃过，但是把它烤成多种风味的小餐包，包上不同的馅料，吃的时候会有很期待的心情，就像大阪烧一样~~

这个分量可以做  35-40g  /个的面包16个
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蛋黄Vicky的面包机工厂 菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/
用料：
100克牛奶
35克全蛋液
85克淡奶油
40克糖粉
5克盐
15克奶粉
30克低筋面粉
270克高筋面粉
6克酵母粉
#馅料
辣松
沙拉酱
果酱
花生酱
木鱼花
烧烤酱
坚果
#表面装饰
黑芝麻
白芝麻
椰蓉
拌饭素
做法：
把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机中，选择“和面”功能。
“和面”完成后，选择“发面团”功能，进行第一次发酵。
发酵完成后将面团取出，分割成16只面团（一只大约37g）。
滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。
取一个面团，拍扁，在中间放任何你想放的材料，可参考食谱中的馅料，捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。
待面团发酵至2-3倍时（大约40分钟）,表面喷水，撒上黑芝麻/白芝麻/椰蓉/拌饭素等，准备进行烘烤，烤箱预热185度。
烤箱预热185摄氏度，烤15分钟左右。
宝宝辅食小饺子
用料：
适量面粉
半斤瘦牛肉馅
2个鸡蛋
1根胡萝卜
五分之一大白菜
少半个角瓜（西葫芦）
一颗油菜
半颗葱花
少许宝宝低钠盐
适量宝宝核桃油
少许宝宝酱油
做法：
油菜焯水，如图所示加入宝宝低钠盐，核桃油少许
拌好的素什锦馅
如图所示，加入核桃油，宝宝酱油少许，宝宝低钠盐少许
拌好的牛肉馅
注意:饺子皮是手工放剂子擀的皮，这样的比较薄，千万不要为了省事用瓶盖弄
荤素搭配营养美味哦
老干妈排骨闷饭
有饭有菜，省事给力。
用料：
主角
500g排骨
3杯米
3勺陶华碧牌老干妈豆豉
1根红萝卜
4个香菇
一块生姜
4瓣大蒜子
适量葱花
配料
适量耗油
适量生抽
适量盐
适量料酒
1个红甜椒
做法：
排骨切块洗净，用开水烫一遍，去掉血水捞出来放到碗里。姜切丝，取一半加入排骨，配以适量料酒和生抽腌制15分钟（生姜料酒可以祛腥味，生抽腌制过能让肉质不变老，根据本人做菜经验，平时做辣椒炒肉也可以先用生抽腌制。）
香菇，红萝卜洗净切成丁。红甜椒切成圈圈。蒜子一定要先拍几下再去皮切碎，让味道跑出来香些。葱洗净切成葱花。
米放到电饭煲里，淘好米之后放平时煮饭的水就可以了。
做完以上步骤，排骨也差不多淹好了。现在可以上锅炒了，放平时炒菜那么多油就可以了。油烧热，排骨整碗连汁水倒进去翻炒，多放点盐，不要太大火，会焦。变黄了就加入红萝卜丁，香菇丁，剩下的另一半姜丝，蒜子翻炒，加入耗油，老干妈拌匀。红萝卜香菇这些不要炒久，炒匀就可以了，因为后面还要和米一起焖煮。
菜炒好了就倒进电饭煲，和米一起拌匀。试下汤，味道浓浓的就可以，宁愿咸一点也不能淡。按下电饭煲就可以去看电视了。等到跳闸，把红甜椒铺在饭上面，撒上葱花，盖上再按一下。第二次跳闸，拔掉电线，用饭勺拌匀就可以吃了。保证好吃的停不下来。
这就是最后的成品。
开吃吧。
零失败蒜香汁炸豆腐
用料：
2块豆腐
3瓣蒜
1个小米椒
1勺耗油
1勺海鲜酱
适量白砂糖
做法：

准备耗油 海鲜酱 各一勺                                 大蒜 小米椒切末备用 喜欢辣的可以加多点
豆腐切小块 备用
锅里加油烧至八成热  豆腐一块块放进油锅中  小心翻动 炸至表面金黄 捞出控油 (想要更酥脆 再复炸一次 ）脆到掉渣 
锅内剩少许热油 放蒜末 小米椒 翻炒一下加入耗油 海鲜酱 最后加少许白砂糖 适量水 （如果想要酱汁多点就酱料和水适当添加 ）翻炒 糖融化后 盛出淋入豆腐中
家庭版的炸豆腐 方便快捷 外酥里嫩
炒蚕豆
这个季节最适合吃蚕豆了
用料：
1斤蚕豆
3个小米椒
少许葱
3勺盐
2勺鸡精
少许酱油
做法：
食材备好
油烧热，放小米椒后马上放蚕豆，不然会很呛哦
再放点水煮透，放盐，酱油
再放葱，鸡精，炒几下就可以出锅了
出锅