xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤茄子（烤箱版）
#Nico出品，必属精品#
每每撸串的时候都喜欢点个烤茄子，烤的金黄金黄的，再撒点椒盐，然后配上可乐或者啤酒简直爽的飞起。自从来到了国外后便好久没享受过这样的美味，今天家里刚好剩了几个茄子，就用烤箱烤了，加了黄油，撒上了午餐肉和蒜头，那味道也是倍儿棒！一口咬下去酥脆的肉丁和蒜蓉，然后是绵软的茄子，中间透着黄油的香气，这时配上Canada Dry（味道跟七喜雪碧差不多），忙碌的一天瞬间就治愈了(≧▽≦)/~。
请忽视渣画质= =鄙人照相技术一般
用料：
3个茄子
十余瓣蒜头
160g左右午餐肉
黄油
辣椒油
香油（芝麻油）
酱油
碎辣椒
花椒油
手机/计时器
做法：
先把茄子洗净对半切开，然后在切面上再划几道小口方便汤汁入味（请无视旁边的玉米= =）
调酱
先切一块黄油，然后放进微波炉叮一下融为液状待用。
然后把酱油，香油（芝麻油），花椒油伴一起，大概60ml左右就够了。【其中酱油为主，比例可以看个人喜好酌情加辣加麻，也可以根据个人喜好加各种蒸鱼豉油，耗油，海鲜酱，蒜蓉辣酱等】
蒜蓉肉丁
把十余瓣蒜头都切碎，再把午餐肉切碎切丁和蒜头碎（蒜蓉）、碎辣椒混一起，拌匀备用。【蒜头和午餐肉是用来盖在茄子表面的，所以大家可以根据盖过表面的量来加，多了口感也不会差。然后喜好吃蒜的朋友可以多放点蒜，味道超级香】
烤茄子
手快的朋友可以把这一步放在切蒜前面，在切好的茄子表面抹上第二步中调好的酱汁（先不抹黄油），抹好之后跟图一所示一样。烤箱上火预热200度，烤箱烧热之后把茄子放进去，10分钟左右取出，大致把茄子烤的表面微微焦黄就可以取出再造
再烤
将上一步的茄子取出，茄子不翻面，抹上液状的黄油后，在上面盖上蒜蓉肉丁，回炉再烤8分钟~12分钟【取决于个人喜好的口感，8分钟的时候就可以吃了，但是肉比较软，喜好酥脆口的可以再烤几分钟，多看着点时间就行】
出炉！
于是新鲜热辣辣的烤茄子就出炉了！这时配个啤酒或者饮料简直治愈！~然后快点推荐闺蜜朋友三姑六婆，发个朋友圈炫耀下吧！~
香菇黄豆酱
家人喜欢佐餐时来点小咸菜，超市卖的大多有防腐剂添加剂，于是自制小菜一碟~~
用料：
500克黄豆  
100克干香菇
3头大蒜
50克生姜
50克小米辣
适量花椒
200克麻油或玉米油
30克白酒
适量盐
适量蚝油
适量老抽
适量白糖
做法：
黄豆洗净后加水，没过豆子约2厘米，直接放高压锅煮，时间约30分钟，我是用电压力锅选豆类软糯档，煮后自然冷却（焖一会儿），开盖控水晾凉。
香菇泡发后切丁。
大蒜切小丁
生姜去皮切丁。
辣椒切碎。可根据个人口味选择辣椒的品种和数量。
1. 炒锅内放油（最好用麻油），放入花椒，大料爆香，加生姜大蒜末炒，至蒜粒微黄即可出锅。2. 另加油炒香菇，炒至香菇水汽蒸发，起锅备用。3.  再放油炒黄豆，此刻需要多放些油，一来不粘锅，二来要利用油的高温把黄豆的水分蒸发掉，炒至水汽挥发后加入辣椒及1,2步骤中，炒好的香菇大蒜姜末，加入盐，老抽，蚝油，鸡精调味，要比平时炒菜略咸点儿，加入少许白糖提味，加入少许白酒防腐增香。4.  晾凉后装玻璃瓶加盖密封放入冰箱贮藏3~5天后即可食用。
猪颈肉时蔬便当
近来开始做起了便当，几天下来速度加快不少，希望能坚持下去，少叫外卖，健康饮食！
用料：
一片猪颈肉
适量黑椒粉
一颗大蒜
适量生抽
一颗西兰花
两颗鸡蛋
一根胡萝卜
做法：
猪颈肉洗净，大蒜切碎，与生抽拌匀，加入黑椒碎，用叉子或牙签在猪肉上扎几下，这样能更好入味。腌制2小时以上，能放冰箱过夜最好。
热锅不放油，猪颈肉冲掉表面的腌料，用厨房纸吸干，放入平底锅内，中小火慢煎，隔两分钟翻一次面，如果肉较厚，要煎多一会儿。煎的时候再撒点黑椒粉，直到两面肉色变白，即为煎熟。
切猪颈肉时，看它的纹路反着切，纹路横向，竖刀切，尽量切薄才好吃。最后淋上泰式酸辣酱。
西兰花先用盐水浸泡十五分钟，煮开水，放盐和一点油，烧开后放入西兰花，烫熟后捞出，淋上一点香油和生抽。
打两个鸡蛋，热锅摊成鸡蛋饼，加入炒软的胡萝卜丝，卷起来，切块
最后摆盘！
自制东北酸菜，不知道这能不能吃
我是在小红书，下厨房上面看了好多人的制作方法后再做的。就只用到了盐和大白菜。
用料：
适量克盐
大白菜一颗蔬菜
做法：
白菜用水洗干净，沥干了一晚上，然后切成细丝，把白菜装在菜盆里，一层白菜一层盐，腌了一小时。腌好后会有很多水，把白菜里的水挤出来，然后放在密封罐里，最后将挤出的水倒入桶内，盖好盖子放置一个月。
等了这么长时间，居然长霉了😓
我的酸菜炖五花肉呀😭😭😭吃不到了
到这个月29号才满一个月，今天我爸告诉我长霉了，有白色的还有绿色的，请问这样的能吃吗？有经验人士指教一下。
北京懒龙
用料：
400克面
250猪肉馅
做法：
面400g 酵母5g 热水兑凉水 比自己手要凉一点放入酵母 放入一小勺糖 让酵母水搅匀 放置5-10分钟 表面起小泡即可 一斤面粉倒5两水 搅拌成絮状 揉到一起 揉成三光面团 放在碗里 封上保鲜膜 放入烤箱发酵档 发至两倍大 大约30分钟。下次可以考虑放一些土豆淀粉听说可以增白
肉馅250g解冻 葱姜酒水 泡开 葱切丝 姜擦成泥 肉馅放入姜泥 大约一勺生抽 大约2勺的盐 胡椒粉少许 五香粉一小勺尖 蚝油一小勺 老抽半小勺 放入一小勺六必居黄酱 打入葱姜酒水大约20%左右肉馅散后上劲 放入油及香油封上肉馅 等准备包时再放入葱末搅匀
面团发两倍大 取出揉光排气 搓成长条 按扁 擀成长方形 可以略微的厚一些 有包子皮底的厚度就可以 然后把馅和葱搅匀 放在面皮上四周留2-3cm 从下面盖上去叠小被子一样一层一层 2-3指宽 两头按死 接缝拿手按死 然后整形略微一致粗细 放入有50度左右的热水的蒸屉上醒发10-20分钟 注意接缝可以压在下面 醒发后大火烧开上汽20分钟 后熄火停3分钟起锅 切成自己喜欢大小即可
费南雪
论湿润的口感，费南雪绝对可以在蛋糕品类上中排上号。

而且费南雪在口感湿润中操作方法应该是简单的。几样简单的原料，几个小步骤就能完成像金条一样可爱的费南雪。费南雪简单经典，更是方便携带和储存，如果你愿意，一个简单的费南雪也能变化出一千种口感，加红豆，加杏仁，加各式各样简单的辅料，是老少皆宜的一款产品。
用料：
75克黄油
20克高粉
105克砂糖
45克杏仁粉
1克泡打粉
20克低粉
115克蛋白
做法：
黄油用中火加热至茶色散发出干果香气关火，冷却备用
高筋面粉、低筋面粉和泡打粉混合过筛至在一个大碗中
 面粉混合物中加入细砂糖和杏仁粉，翻拌均匀。
分次加入蛋清，搅拌均匀（蛋清不用打发）
加入冷却至室温的焦化黄油，搅拌均匀（加入焦化黄油时候过筛掉黄油底部的焦化沉淀）
将费南雪模具内刷黄油，面糊装入裱花袋后挤入模具，上下火200℃烘烤15-20分钟
 将取出晾凉，脱模，撒上糖粉。
草莓大福
用料：
适量糯米粉
适量草莓
克水
适量生粉
适量红豆
做法：
红豆加水煮开，拧小火慢煮，边煮边搅拌，以防糊锅
煮至豆沙状，加大火候，迅速搅拌均匀
关火，加白糖搅匀
糯米粉加水和几滴油混合加热，边加热边搅拌
待成面团状，停止加热，冷却一小会
准备生粉，加热备用
将糯米粉团揪成若干块，分别搓圆摊开
在糯米皮子上铺设一层红豆沙
将小个草莓洗净去柄，放在皮子中间
利用保鲜膜将草莓包起来
扔进生粉盘子里滚至表面不粘
简单的煎猪排
用料：
切一盘即可里脊肉
两勺盐
两勺生抽
一勺糖
看喜好黑胡椒粉
两勺+适量油
一勺生粉
做法：
把里脊肉切成厚薄均匀的片状，每片用刀的侧面拍十下左右即可。把肉装盘。
一勺生粉+一勺糖+一勺黑胡椒粉+两勺生抽+一勺半勺盐（看个人喜好咯，我口味偏重，之后煎的时候不放盐了，盐的量和平时炒肉的量差不多）+一勺油，调匀之后浇在肉上，所有酱汁都淹没肉片才能入味（如果不能淹没就看着再加一点生抽吧），腌制二十分钟。
平底锅烧热，倒油，此时一定注意火候，我是用的小火，油热之后把肉一片片夹起放煎锅上，一分钟左右翻一面（本人比较怕焦全程用小火），然后可以继续翻面直到你认为熟了。
班戟
用料：
个鸡蛋1
20克砂糖
水110克
奶粉10克
班戟粉50克
淡奶油80克
做法：
将鸡蛋，奶粉，一半糖搅拌均匀，再将班戟粉和水分次加入搅拌均匀。
用平底锅做饼皮，每次取50毫升面糊做一张皮，这个量做四张皮。
打发奶油加糖和奶粉，隔冷水盆打发。
将奶油和芒果放在面皮中包好就可以吃了
【火龙果旺仔小馒头】💋全新配方酵母版，无泡打粉更健康哦
上次做了南瓜旺仔小馒头，口感偏硬，希望更酥软一点，只是又不愿意用泡打粉，试了试酵母，真心不错👍，酥软很多呢😋

边角料做成卡通小熊，丑萌😜
用料：
40克火龙果(去籽)
1个鸡蛋
45克糖粉
40克黄油
40克低筋面粉
170克木薯淀粉/玉米淀粉
40克奶粉
1个柠檬
4克酵母
做法：
鸡蛋1个，加45克糖粉，8-10滴柠檬汁；
用手动搅蛋器搅拌均匀；
火龙果1/4个，筛网刮果肉，取汁肉去籽，40克即可；
倒入糖蛋液搅拌均匀；
酵母4克，搅拌均匀(我用的理想牌酵母，酵母不同配比不同；且切记用高活性耐高糖酵母，低糖酵母会因糖分多失去活性)；
倒入软化好的黄油(隔热水软化黄油非常方便呢)
木薯淀粉、奶粉、低筋面粉一同倒入面粉筛，筛进盆中；
轻柔混合成絮；
揉成面团，醒发2个小时；
醒发完成✅；
手上沾油，搓抹至整个手掌，取小面团上小称，2.4-2.5克/个，揉成圆形，放入垫好牛油纸的烤盘上；
烤箱150度预热3分钟后，放入，烤30分钟；
完成✅
多余的料尝试做个卡通小熊；
完成✅
素食水果沙拉
曾看过一篇关于沙拉酱制作的文章，心有余悸，感觉一口口吃进去不是酱，而是油。换而其次选择酸奶，但口感欠佳。偶然看到椰粉可以代替沙拉酱，椰子的香味加上花生香浓，好吃得想舔盘子。现在再也不需要担心沙拉酱的热量，安心地享受美味。
用料：
椰粉
香蕉
苹果
火龙果
紫番茄
花生
做法：
材料备好
花生放入炒锅里炒香
去衣后装入保鲜袋中，用擀面杖压成碎粒
花生装入碗中，加入适量清水，然后把椰粉倒入，搅拌均匀制作成沙拉酱
紫番茄切两瓣，香蕉切片，火龙果、苹果切丁待用
将紫番茄、香蕉、苹果、火龙果放入碗中，把沙拉酱倒入碗里，搅拌均匀即可开吃
厨房妙招_小葱香菜最好的保存处理法
小葱香菜绝对是厨房最最最常用的调料了，但每次买完小葱香菜，直接放冰箱坏的很快，尤其是冬天，妈耶~经常因为气温变化导致冻伤很快啊~

现在不管冬天夏天，我都是买来直接做处理，不仅保存得好，每次做菜也效率超级高，省去了洗洗切切的时间。

快来~你们也存两盒😜
用料：
一把小葱
一把香菜
2只密封保鲜盒
做法：
先把小葱香菜摘去老叶和根，洗干净。
晾干！晾干很重要！！
可以像这样，放在铺了厨房纸的菜板上。中途翻一下正反面，方便快速晾干。
中间有些水分不好晾干的，可以最后用厨房纸轻轻沾干。

＊这步不能偷懒，一定要“尽可能”让多余水分干燥，否则保存中就很容易烂掉🌚
干到叶子上几乎没有水分，开始切切切模式。
分别装盒。
* 香菜盒子底部可以再垫一层厨房纸，会让香菜保存得更好。
小葱冷冻，香菜冷藏。完成！
腊肠土豆电饭煲焖饭
用料：
大米 料酒 酱油 糖 味精 盐
2根香肠
个土豆1
根黄瓜1
根胡萝卜1
杯米
个土豆
勺酱油
克盐
勺香油
勺生抽
做法：
先准备腊肠 胡萝卜 黄瓜 土豆 洗好切丁备好 
葱姜蒜  准备好 米饭备好
把材料倒入米饭中（生的米里面有水、正常做饭的水量即可）
米饭好了稍微在焖会
搅拌可食
番薯芋头饼/球/条
是的！我知道它樣子不咋地啊可味道好好粗！！！！拔拔回老家的時候別人送了兩大米袋的番薯⋯⋯還有朋友送的樂昌大芋頭（和我的豬腿一樣粗啊啊啊2/3那麼長啊）也是兩條⋯⋯⋯⋯⋯⋯雖然真的原料很好吃可我總不得每天就是乾啃吧！！！！◡ ヽ(`Д´)ﾉ ┻━┻ 
地瓜我都拿來做地瓜乾了可還是好多⋯⋯所以腦子一轉算了就拿來炸好了⋯⋯
殊不知⋯⋯嗯我會說那個蕃薯芋頭泥我空口吃了很多麼？
用料：
四塊巴掌那麼大芋頭
和芋頭一樣～番薯
30g（根據番薯甜度紅糖/白糖
30～40g黃油
1只雞蛋
說不準，自己掂量麵包糠
拿來炸東西的自己掂量植物油
做法：
就是他們！！！芋頭和蕃薯君！！！！你們好！（別鬧）把芋頭蕃薯洗乾淨切塊（我沒削皮⋯⋯感覺都差不多，而且我都是很大塊就這樣拿去蒸的），鍋放水燒熱，芋頭蕃薯放進去蒸30分鐘左右（主要就看自己切的多大塊決定）
然後，時間差不多就拿牙籤戳一下蕃薯和芋頭看是不是能輕易戳進去，熟了就關火反之就再蒸！
那個大盆大碗blahblahblah的，把芋頭蕃薯去皮放進去，加糖加黃油後那鏟壓成泥～
我會說這步驟就好吃哭了麼TvT，喜歡綿滑點就弄爛點～自己看著辦～「是有多不負責」
把油倒鍋爐，筷子戳下去有點點泡泡就好～
拿個碟子把麵包糠灑出來，雞蛋打散，把芋頭蕃薯泥弄成自己喜歡的形狀，放到蛋液裡滾一圈再扔到麵包糠裡滾一滾！放油鍋！炸！火別太大，中火差不多了，時間不用久，因為嗯本身裡面就熟的。
然後還有啥？撈起來甩甩油就吃啊啊啊！！！趁熱一口咬下！！！！（減肥計劃真的沒然後了(◐‿◑)﻿
麦麸蔓越莓面包
原方来自“自由”女神，我有做改动，无油版，更健康，筒子们暴走吧
用料：
225g高粉
25g麦麸（或者小麦胚芽）
2.5g干酵母
25g细砂糖
3g盐
175g牛奶
63g蔓越莓干
做法：
烘焙：220摄氏度，中层，20min
筒子们，原谅我太懒，步骤上纸质滴，大家随意
切开，颗颗分明
大图在此
铁板牛柳--孩子爱吃的下饭菜
用料：
牛排肉
葱，蒜，洋葱
蚝油，酱油，油
黑胡椒，盐
淀粉
做法：
牛肉洗净，切成条，一定要断层切
腌制牛肉。加入酱油、盐、黑椒
加入少量淀粉
最后加入油抓一下。这样会把肉汁的味道封在里面~
制作酱汁。将切好的姜蒜中倒入蚝油和淀粉，
然后加水
切好洋葱备用
热油炒好酱汁至粘稠状
煸炒洋葱至炒出香味，
盛出来至小锅备用。再加入少许盐
加入大量油煸炒牛肉
加入牛肉后数大概10秒至变色
做热加入了洋葱的铁板，将牛肉和酱汁倒入
翻炒一下就可以出锅啦~
可食用闪粉蛋糕冰淇淋装饰
喜欢烘焙的mm都知道 闪粉这种让人又爱又恨的东东 市面上卖的许多闪粉都是无毒但不能食用的 但是一些可食用的闪粉 不仅颜色种类少 价格还非常昂贵 多数都是进口的品牌 一克就要十元左右 用的时候刷的一下全没了 感觉撒下的不是闪粉而是rmb啊有木有！假如你不小心买到山寨货 吃的也不安心 下面福利贴来啦！闪粉DIY教程！简便易学包学包会哦 特别鸣谢【魔法翻糖工作室】
用料：
100g无味超细粉末明胶
适量食用色素
350g纯净水
做法：
把水倒入广口瓶中 慢慢地把明胶粉均匀的撒在冷纯净水上 注意一定不要搅拌混合它们 如果撒入粉沫时不均匀 会在水中结成非常大块且难以溶解的明胶块 所以这步一定要小心多花些时间
可以用喷雾式小喷壶在已经撒入水中的明胶粉末上喷些水 这样可以帮助粉末更好地溶解
将溶液放入微波炉加热20-30秒 注意要及时取出 因为明胶吸热很快 一定不要让明胶液沸腾 不然会影响效果从而无法成功制作闪粉 加热好后 明胶液上层表面会聚集一些白色泡沫 用勺子撇出去就好
加入你喜欢的色素 
把液体倒在铺好的垫子表面 切割垫或硅胶垫都可以
用硅胶蛋糕铲把液体刮薄
接下来等待6-10小时 可以用电吹风加速烘干 但温度不要过高
上图为风干了一夜的效果 
把得到的薄片剪切 放入搅拌机里打碎就完成啦✨
肉酱意面
单尝略酸的意面酱，跟意面混合后意外的搭〜
用料：
意面酱
肉末
番茄
意面
黄油
黑胡椒粉
做法：
水煮沸后加一点盐，下意面煮8分钟左右
锅中黄油融化后，加入肉末、番茄一起炒，番茄炒到沙沙的后，加入意面酱，根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉调味
意面煮熟后捞起摆盘，把肉末酱浇在意面上
enjoy〜
番茄杂粮藜麦焖饭
很好吃 而且绝对营养健康
用料：
藜麦
糙米
薏米
番茄
香菇
鸡蛋
茼蒿
椰子油
可有可无低卡泰式甜辣酱
做法：
糙米要提前先泡一夜 泡好以后和藜麦一起加点水放电饭煲里 水不用太多 
番茄去蒂划十字放到饭中间 香菇泡发后切丁 撒在番茄四周 开始焖饭
茼蒿切碎加鸡蛋搅拌一下 另起锅 我是用椰子油 用其他油也行 快速的炒个茼蒿鸡蛋
炒好放进焖好的饭里拌一拌～完成 挺好吃的哈哈哈 可以加一点酱料 我某宝买的泰式甜辣酱 加进去超好吃
猪肺的处理方法
一家人都爱吃猪肺，但是每次去外面吃的猪肺总是黑乎乎的，不仅不干净，看起来也没有食欲，所以我每次都买回来自己处理好了放冰箱，想吃的时候拿出来就行了
用料：
水
适量生姜
适量白酒
做法：
买回来的新鲜猪肺放在水龙头下面灌水
灌到体积三倍大 水灌不进去为止，泡一个小时 ，然后把水放干  等猪肺里面的血水流出后继续灌水
重复冲水两三遍后猪肺就变白啦  
变白的猪肺切块焯水，放几滴白酒和姜片去腥至煮沸熟透 ，晾凉放冰箱 ，想吃拿出来干煸，煮火锅，卤，麻辣烫，猪肺汤，都非常好吃，主要是比外面吃的干净卫生
胡萝卜香蕉汁
#一人食#（瓶子约300ml）
胡萝卜🥕营养丰富，但是有些小伙伴不太喜欢TA的味道。把胡萝卜和甜味的水果（比如万能的香蕉🍌）一起榨汁，可以中和掉胡萝卜自带的味道哦~
用料：
半根胡萝卜
半根/1根香蕉
适量饮用水
做法：
把削皮后的生胡萝卜🥕和香蕉🍌一块切成丁；
加入适量饮用水，榨成汁即可~
砂锅海鲜虾粥（配料简单，超简易冷冻海虾版）
因为我家先生午餐与晚餐都是必须吃米饭才能饱的，所以我们家的粥，面之类的都只能做早餐。一大早起不来去买虾，所以我都是平时把鲜虾买回来冻冰，方便早上起床煮海鲜粥。
用料：
300克虾
一杯半米
根葱
勺料酒
克姜丝
克盐
克油
做法：
冰冻虾的小窍门：从市场买回来的海虾回到家一般都是活的，但是保存不了太久。想要保存必须冰冻。这个时候拿一个瓶子（我用乐扣乐扣的罐子，也可以用矿泉水瓶子代替）装入一些自来水，放一点盐进水里，趁虾还活的时候装进去罐子里，估摸着一餐吃多少就装多少虾进一个罐子。装好后立即放入冰箱冷冻成冰，这样虾可以保存很长一段时间，等需要煮的时候取一罐出来解冻就合适了，味道也还鲜美。
解冻虾的时候，用砂锅放入米，水，适量花生油，先大火烧开，再放最小火熬，在煮粥的过程要隔几分钟就用勺子搅拌一下。熬粥期间可以去处理虾。
虾解冻后用刀把虾身体部分切对边，去除虾线，这个操作稍微难一点。可以慢慢来。
把全部的虾身体都切对边，去除虾线，倒入些许料酒搅拌均匀
姜切丝，蒜少许切碎，葱少许切粒
虾处理好后，白粥也熬成开花粘稠状态了
调大火，把姜蒜，虾倒入锅，不停搅拌，同时加入适量盐，少许酱油。
大约五分钟，虾全部熟透后，倒入葱花搅拌一下
美味的海虾粥出锅了
重庆火锅底料
作为一名地道的北方妹子，能做出来如此正宗的重庆火锅，可见我对重庆有多爱！重庆归来就再也无法忘记那鲜香麻辣的火锅
奈何在这边吃不到正宗重庆火锅。
所以自力更生吧！
老公说炒好的底料闻起来好像置身火锅店一般。对了，就是这个味😍😍😍
用料：
600-800克牛油
3-4大勺(也可以一袋都放进去)郫县豆瓣酱
3-4大勺糍粑辣椒酱
一碗葱姜蒜末
一碗小米辣
一大碗剪碎七星椒（干辣椒）
7-8小块冰糖
2片香叶
2个草果
2个豆蔻
3个山奈
2个八角
一勺小茴香
一块桂皮
3-4个丁香
一勺鸡精
一勺五香粉
三大勺醪糟
一大碗麻椒，花椒
做法：
牛油入锅，融化加葱姜蒜末炒香，将葱姜蒜捞出来，弃之。随后加入小米辣和老姜片。炒香。
加入郫县豆瓣酱和糍粑辣椒酱，小火炒出红油。出红油后加入除去花椒麻椒的所有香料。
加入醪糟和冰糖。继续翻炒，全程中小火。不可炒糊。
加入麻椒花椒炒香。
加入鸡粉，少许盐调味。
继续翻炒几下就可关火。
保存方法，待锅底温热后，放入密封饭盒中冷藏。
油条包麻糍
最近一两年微博总是能看见上饶或者景德镇的小食 ：油条包麻糍 萌生了几次去上饶的行程也被打破 吃货的心驱使我自制 也希望更多对这道小食有兴趣的亲可以自己制作 让身心得到满足
用料：
2根油条
糯米150g
白糖适量
黑芝麻粉适量
做法：
糯米浸泡一夜  把浸泡的水倒掉 加少许水放高压锅30分钟蒸熟 再放面包机选择和面程序20分钟以后 白白拉丝的麻糍就出现了
外面买的油条电饼铛加热使它复酥  能现买的亲现买最佳 尽量选择酥脆的油条哦 
复酥好的油条加上麻糍 建议提前准备好白糖 黑芝麻粉 和一碗水 避免因为拉麻糍手忙脚乱
撒上黑芝麻粉
撒上白砂糖
折叠即可 美味酥脆软糯的油条包麻糍就做好了
蒸米糕
一款非常省时省力的中式小糕点，自己拿料理机磨的大米粉，蒸熟后米香四溢～
用料：
170克粘米粉
30克细砂糖
5克泡打粉
70克牛奶
80～90克水
做法：
干性材料称重后混合均匀。
加入牛奶和水，搅拌均匀静置10分钟左右。
把面糊倒入硅胶模具至九分满。
上面洒些蔓越莓或葡萄干、芝麻等做装饰。
蒸锅里的水开后再放入，上气时开始计时15分钟关火，焖5分钟后再打开。
韭菜炒蛋
韭菜炒蛋，吃完再玩～
用料：
1只鸡蛋
1把韭菜
做法：
鸡蛋打匀，韭菜切段备用。
油锅烧热，放入打匀鸡蛋打圈炒9成熟，出锅。
放入韭菜翻炒9成熟。再加入刚才炒至9成熟的鸡蛋继续翻炒成熟，出锅。
秋季润喉蜂蜜柚子茶
用料：
柚子
蜂蜜
清水
冰糖
盐
做法：
准备一个柚子 这是从老家邻居种的树上摘的     剥皮取肉 核可以种盆栽噢
把柚子的白瓤去掉 柚子皮浸泡盐水.
反复冲洗干净 把苦味洗掉.
加冰糖 用量按照自己口味调整
柚子皮煮10分钟左右加入柚子肉继续煮.
小火熬煮.
继续熬煮至水变得很稠
盛出放入容器晾凉后拌入蜂蜜 蜂蜜可以多加点 放在冰箱每天泡水喝.
咖喱牛肉饭
天冷了,做点咖喱牛肉饭吃吧~暖暖哒

喜欢配菜的小伙伴可自行添加和摆盘哦~

这个配方除了可以做咖喱牛肉还可以做咖喱鸡肉,素咖喱等等
用料：
300克牛肉
3个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
100克ml牛奶
一盒好侍咖喱
一小勺加色红烧酱油或老抽
适量盐
适量糖
少许植物油
500ml热水
做法：
牛肉切小块焯牛肉,冷水下锅,熟了盛出备用.        洋葱,土豆,胡萝卜切小块.                                         锅里放少许植物油,取一小块咖喱放入油中化开,倒入洋葱煸炒一会加入土豆和胡萝卜一起翻炒.
翻炒均匀后加入焯好的牛肉再次翻炒
把锅里材料翻炒均匀后加入热水基本没过材料就可以了,再加入牛奶,小火慢炖盖盖20分钟左右.炖期间看一次水量,直至土豆胡萝卜炖绵软.
绵软后加入剩余的咖喱块化开后再炖五分钟,这时如果锅中汤还不够粘稠可以用锅铲或者勺子碾碎几块绵软的土豆搅拌均匀,加一点盐糖调味,再加一点红烧酱油或者老抽调色.咕嘟一两分钟出锅~
中间的米饭制作说明:找一个小碗,盛好米饭用饭馋压实后倒扣在盘子里,上面撒点熟黑芝麻.周围浇入做好的咖喱牛肉.开动~
蒜香蛏子
食在北海，就是幸福！
用料：
500克蛏子
适量料酒
适量葱
少许姜
6瓣蒜
一个小米辣
适量生抽
少许米醋
少许白糖
做法：
大早上买回家鲜活蛏子，装盆放盐，泡2-3小时，使蛏子吐干净沙。
用小牙刷一个个刷洗干净表面。
准备蒜瓣，香葱，小米辣，姜(忘拍)。
切成末。
锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子。
焯烫至壳全部打开，捞出。
去壳取肉，去掉蛏子的黑边。
摆盘。
撒葱花，加生抽，米醋，白糖。
起油锅，下蒜末煸香变成金蒜。
浇在蛏子上，撒上小米辣碎。
～不吃辣的朋友不放辣椒。
色香味俱全，(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )
紫苏叶风味烤鸡肉
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml
600g鸡腿肉（切成一口大。放盐和胡椒粉。裹淀粉）
少量盐，胡椒粉
3勺淀粉（玉米）
20张紫苏叶（洗净，切成丝）
2勺A 酱油
1.5勺A 白醋
1.5勺A 白砂糖
1/3勺A 木鱼精粉
适量食油
适量白芝麻（烤过）（没有也可以）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。将鸡肉放入锅里，烤至熟。用厨房纸取掉剩余的油。

将A用料和紫苏叶倒入锅里，抹满2，3分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子（撒上白芝麻）就可以吃。
简单！减肥！快手的炒玉米面
近期减肥！为即将迎来的春节腾出长肉肉的空间！呵呵！粗粮多吃健康！关键是这个做法简单，快速！又好吃！
用料：
适量玉米面（面粉状的细粉）
少许开水（滚开的）
按个人口味调整盐、鸡粉
2、3棵小香葱
做法：
玉米面倒入合适的容器
开水少量多次慢慢加入玉米面中，不断搅拌成颗粒状，有大块的可以用刮刀切碎！
不粘锅加热，加少量的油，倒入拌好的玉米面，中小火（我用的电磁炉130℃）不断翻炒7、8分钟。加油多点，炒出来会酥脆！加油少点，炒出来会松软。
加入适量的盐和鸡粉调味，关火加入小葱碎拌匀！
香喷喷的炒玉米面可以出锅了！
菜团子
地里挖的荠菜，馅里加一点点肉馅就很香。步骤很省略。
用料：
克玉米面
克盐
做法：
1.开水和面
2.馅是荠菜＋豆豉＋蒜末
锅底刷油，蒸到底下定硬壳的时候加水，继续用水蒸气蒸。水蒸干有香味飘出来就好了。
完成
健身鸡胸会藕片
最近健身，开始注重细节。
用料：
1块鸡胸肉
1节藕
25克荷兰豆
1个鸡蛋
2克盐
1勺料酒
做法：
藕去皮，对半竖切开，再切薄片。放入冷水浸泡，约10分钟，去淀粉。这步可使藕脆感。
荷兰豆洗净，摘除边茎。不切不断，整个炒。
鸡胸肉横半切开，再片成薄片，约2毫米。小心刀。然后打入蛋清，一点盐抓匀腌制5分钟。
起锅放水，大火把水开后，滴点料酒。
放入鸡胸肉，快速搅开，再大火烧30秒捞出鸡肉。然后洗锅，放油，放藕片荷兰豆翻炒，放一点点水，加盐，炒2分钟。再入鸡肉片，混炒1分钟出锅。
藕片脆甜，荷兰豆清香，鸡胸肉片嫩滑。
请慢用。
牛肉粒香菇酱拌面
每天尝试做不同的美食，这不，昨天我就试着做了一个还挺好吃. 这个酱我是来拌面和炒米饭来着. 还挺好吃的. 喜欢吃面的朋友来试试吧. 喜欢辣的朋友们，再放入小米辣会更好吃. 材料很简单. 我家做饭拒绝味精，鸡精. 所以喜欢自己可以调试的. 根据自己口味
用料：
适量牛里脊
半个洋葱
8朵香菇
3-4片姜
4瓣蒜
2份面条
1勺淀粉
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
适量花生米
做法：
提前泡好的香菇切丁，洋葱切丁。蒜末和姜适量

选牛里脊肉，切丁
准备食材备用
煸炒花生米
炒熟切碎

放油，煸炒牛肉粒
放入洋葱丁 蒜末. 🧡🧡🧡喜欢的可以放小米辣. 
准备豆瓣酱一勺
放入豆瓣酱，花生米
放入香菇煸炒出香味
出锅 放入一点香菜
煮好的面条
放入两勺牛肉粒酱，喜欢的还可以放入辣椒油，醋.
红烧肉
小贴士

1、肉要选用肥瘦相间的猪五花，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。
2、加水炖煮时，一定要加沸水，冷水会激到肉，让肉变紧。
3、需要小火炖煮1个半～2小时，这样红烧肉才有肥而不腻，入口即化的口感。
4、炖煮好后大火收汁，让酱汁充分挂在肉上。
用料：
带皮五花肉
土豆（和五花肉切一样大小）
大葱段
姜片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
黄酒
盐
做法：
猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。
煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。
炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。
冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。
倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。
锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。
加入五花肉、酱油，适量盐调味。
加入绍酒。
翻炒均匀。
倒入没过肉的沸水。大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时。（或高压锅，上汽后小火炖煮30-40分钟）
炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀。
花生眉豆煲鸡脚汤
用料：
花生
眉豆
瘦肉
鸡脚
做法：
鸡脚先过一下热水
全部一起放入
土豆豆干肉丸子
用料：
4块豆干
2根葱
半勺鸡精
1勺生抽
克盐
做法：
土豆和豆干压成泥
西瓜冰&菠萝冰
这是一道可以和孩子一起完成的亲子手工，零难度
用料：
小半碗西瓜
小半碗菠萝
10克糖
20克水
做法：
菠萝和西瓜，份量要看你们家冰格，我做了六支冰棍的量，要不了多少水果
西瓜的籽挑出来（这样强调是不是有点蠢），然后直接榨汁，不加水。
菠萝有点涩，加水和糖榨汁。
倒进冰格，这一步娃可以来玩
冻一夜再吃吧，看吧小熊那个黑点就是西瓜籽没挑干净……
红烧鲫鱼 美味家常版
很家常的一款菜，非常美味
用料：
1条鲫鱼
3朵香菇
2个干辣椒
10克生姜
两三根小葱
1勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
20克白糖
适量盐
清水
做法：
将鲫鱼清理干净。在鱼身两面分别划两三刀，以便更好入味。
轻擦去鱼表面的水，并取适量盐涂抹鱼身，等待五分钟
热油，此时油放多点。将鱼放入锅中，煎至两面金黄（颜色不好说，差不多两面都不粘锅了再煎一小会儿） 
盛出备用。
倒油，把生姜下锅，开小火。至生姜变色。
把煎好的鱼入锅，转中火。倒入料酒，生抽。
倒入清水，没过鱼身。至水开转小火
放进白糖，香菇，老抽，干辣椒。等到香菇差不多熟了、汤汁收到你满意的时候放入小葱。（葱切大断点）
出锅。
格瑞美厨使用记录7-烫面蒸饺。
有人可能发现了，格瑞美厨的使用记录从6直接跳8了，没有7。
不是我失误，7没写完放草稿箱了。然后就接着写了8。
今天把7写完发出了
用料：
200克面粉
120克开水
半个角瓜
150克韭菜
两个鸡蛋
适量酱油
适量盐
适量花椒粉
适量香油
做法：
小锅内称120克水烧开。格瑞美厨主锅内放200克干面粉，时间10分钟，速度1，一边搅拌一边从量杯盖的口处倒入烧好的开水，全部倒完后转速度2至10分钟结束。为的是面团散热。把面团取出柔光盖上保鲜膜晾凉松弛
角瓜提前用擦拌擦成细丝，然后放少量盐拌匀静置。出水后挤掉多余的水份。韭菜切碎，鸡蛋炒成碎粒放凉。
加入调料，拌匀。注意韭菜馅什么时候用，什么时候切拌，不要提前切好拌好。
包成蒸饺的形状
放入蒸笼
105度蒸15分钟。
薄皮大馅，好好次
红鲷戏珠
此菜鱼体丰满，营养丰富、开胃补虚。<br />
1. 加吉鱼又名红鲷鱼，也有叫加力鱼、铜盆鱼，是渤海与黄海的名贵经济鱼类，以辽宁大连一带产的最为肥美，立夏至初伏的加吉鱼最佳。它头尖面圆，体方长面侧扁，除胸部、眼前骨及眼下骨部位外，通体布满鳞片，侧线完全，颜色浅红而鲜亮，背部带有淡淡的绿色斑点；<br />
2. 鱼形象征着丰收，而戏珠之鱼则表现人们在丰收之后的那种喜悦、欢快的情趣，反映了美好生活的图景；<br />
3. 此菜造型美观，鲜艳悦目。
用料：
1000克加吉鱼
200克草鱼
肥15克猪肉
15克火腿
10克冬笋
10克香菇
50克鸡蛋清
30克菠菜
25克鸡蛋黄
10克小葱
10克姜
5克花椒
15克盐
20克黄酒
5克香油
5克味精
做法：
将加吉鱼收拾干净，以鱼鳃处开口，取出内脏，洗净，然后在鱼身两侧间隔4 厘米剖一斜直刀口；2。 熟火腿切丝；3。 冬笋削去皮，洗净，切成丝；4。 香菇去蒂，洗净，切成线；5。 葱、姜洗净，切丝；6。 肥猪肉切成梳子片；7。 香菜择洗干净，摘去叶，取梗切成寸段；8。 菠菜择洗干净，剁成茸，用纱布过出菠菜水，入锅烧开，捞出碎茸弃掉，做成青菜汁；9。 将草鱼宰杀治净，片取净肉剁成细泥，加蛋清、猪油、味精、精盐搅匀；10。 搅匀的鱼茸分三等份，一份加蛋黄，一份加青菜汁，一份保持原色；11。 分好的鱼茸分别挤成形如珍珠的小鱼丸，放入开水中氽熟捞出；12。 手提鱼尾，将鱼放入沸水略烫，使鱼身刀口张开，除去血水和鱼腥味，捞出沥去水分；13。 取黄酒、精盐、味精拌匀抹遍鱼身；14。 并将火腿、冬笋、香菇、香菜及肥肉间隔地摆在鱼身上，加鸡汤，上屉蒸至熟透取出，滗去水，拣出花椒；15。 将三种鱼丸对称地摆在鱼四周；16。 勺内加上鸡汤、黄酒、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，放入香油，淋在鱼身和珍珠鱼丸上即成
健康提示
历史文化
凉拌冻豆腐
夏日天气炎热，最好做个凉拌菜
用料：
350g盒装嫩豆腐
20g香菜（切碎）
10g生葱（切碎）
20g蒜头（切碎）
30g花生
做法：
先把生花生米用油炸成金黄色，然后切碎
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油（麻油）、一小匙醋少许搅拌均匀
 豆腐一块倒扣入深盘内。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
椰蓉巧克力牛奶小方
椰蓉巧克力牛奶小方
用料：
250ml牛奶
40g糖
10g可可粉
30g(可减少)玉米淀粉
做法：
1/3牛奶倒入淀粉和可可粉搅匀
牛奶加糖烧开搅匀
牛奶开了就快速加入玉米淀粉，搅拌，变成厚糊状后离火，再搅拌。
乐扣底层铺一下椰蓉，刷油或者铺硅油纸，倒入牛奶糊，凉了放冰箱
蔓越莓草莓小饼干
用料：
150g黄油
60g糖
230g低筋面粉
若干蔓越莓
若干草莓切块
一只鸡蛋打散
做法：
黄油软化加糖粉打发加鸡蛋
筛入低粉
加入蔓越莓
揉成面团冰箱冷藏一小时
取出揉成一块块小面团，从中间用大拇指压扁，放上草莓
入烤箱150度15分钟左右
甜酒蛋
用料：
个鸡蛋
适量酒酿
做法：
煮沸甜酒
加蛋不断搅拌
【superfood 早餐】羊奶燕麦粥
用料：
羊奶
一大勺white quinoa 白蔾麦
四大勺rolled oats 片状燕麦
糖或蜂蜜
三颗草莓
一小勺chia seeds
半小勺hemp seeds
raw cacao nibs 生可可
做法：
先煮quinoa，15-20分钟，然后放燕麦，倒入羊奶，稍煮片刻，关火，放糖，盛出。草莓对半切开
撒chia seeds，hemp seeds， raw cacao nibs和草莓。完成
菌菇脊骨汤
『生活中的蘑菇无处不在，用途不胜枚举，菜式更是让人眼花缭乱。。。』
用日常生活中最常见的猪脊骨，煲出一锅香气扑鼻的骨汤，加入各种菌菇，让汤头更鲜。
细细品尝，骨汤的肉香混合了鲜菇的清香和鲜美，味道好极了~~
用料：
500克猪脊骨
150克蟹味菇
100克杏鲍菇
8朵新鲜香菇
10克干木耳
适量香葱
适量生姜
适量盐
做法：
1、猪脊骨洗净，剁成大块，冷水下锅烧开汆烫一下去除血沫，捞出。
另取一锅（我用有压力锅功能的炒锅），放入开水，把处理好的脊骨和姜片、葱节放入锅中。盖上压力锅盖，调到压力档，压20分钟。（如果是普通汤煲的话，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约60分钟。）干木耳提前用水泡发后，洗净撕成小朵；杏鲍菇洗净切片； 蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗净沥干；新鲜香菇洗净对半切开备用。
到时后，捡出葱姜不要，放入各种菌菇，继续小火煮约15分钟。最后加盐调味即可。
番茄肥牛火鸡面
喜欢酸辣浓香的口感的伙伴们不要错过哦
用料：
150克肥牛
3瓣蒜
1个西红柿
6片生菜
半个洋葱
1包火鸡面
少许盐
少许黑胡椒
做法：
首先下蒜瓣爆香，放入番茄炒出汁水，放入洋葱炒软，加入肥牛，最后可加入黑胡椒和海盐。
用小锅开水煮面条和生菜，半分钟即可。捞出撒酱料。
倒入番茄肥牛
拌匀来吃！
红糖糍粑
用料：
200克糯米
50克红糖
8g白砂糖
适量黄豆粉
适量玉米油
适量花生酱
做法：
1.糯米浸泡1h，底部留点水蒸20min
2.蒸熟的糯米加一勺糖搅拌，然后用擀面杖或者带个塑料手套将糯米捣烂
3.整成方形放冰箱冷冻，冻硬后切成条状，入油锅炸至金黄色
4.红糖50g➕小半碗水小火煮沸，等出现绵密的泡泡后关火，冷却至浓稠.炸好的糍粑浇上红糖撒上黄豆粉（我喜欢蘸花生酱🥜吃，超香！）
腊八粥
腊八节，俗称“腊八”，从古至今，流传下的传统习俗有很多，腊八节喝腊八粥的习俗保留至今。腊八粥一般配料有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 还有自选辅料如扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞子、薏米、小米等。红豆表相思、百合表好合、桂圆代表圆满。。。各种祝福一起下锅。
每家的腊八粥材料各不相同，寓意是一样的美好。 此方子是高压锅版的腊八粥，省时省事，更适合现代人的快节奏。
用料：
糯米
小米
薏仁米
克黑米
颗红豆
枸杞
白莲子
燕麦
红枣
冰糖
做法：
准备好腊八粥的所有材料,我的原则是喜欢吃什么就放什么。
将所有材料放入高压锅内。
加水浸泡一小时以上。
把泡米的水倒掉，用流水反复冲洗几遍。
加入适量的水，水量根据个人喜好，喜欢喝稠一点的可以少加水。
喜欢吃甜的，可以加一些冰糖。盖好，用高压锅煮粥档，开始煮粥。
时间到，待高压锅内气排完，打开锅盖。
香糯可口的腊八粥。
当然不一定非到腊八节那天喝，平时喜欢也可以煮一锅这样的粥，非常营养，适合早晚餐，很养胃。
草莓芝士
用料：
250克奶油奶酪
200克淡奶油
250适量草莓
80+10克细砂糖
做法：
奶油奶酪隔水加热软化了，加入80克糖打到顺滑。
250克草莓打成泥备用。
打好的奶油奶酪加去草莓泥搅拌均匀。
鱼胶片用水泡软备用。

淡奶油加入20克糖打发到8成发
再把淡奶油和草莓奶酪液一起搅拌均匀

模具底部放片戚风蛋糕，周围排上草莓。
再把草莓芝士液倒入模具中，放冰箱冰12小时以上，就可以脱模装饰

🎂
红豆芋艿银耳汤（快手）
秋冬又营养，又养颜，又低卡，最主要好喝，怎么能少的了红豆芋艿银耳汤呢？主要是超快手，增加你的秋季幸福感哦
用料：
1朵(2克）银耳
一只芋艿
一勺5~10克红豆
做法：
芋头切块，银耳，红豆泡开，丢入养身壶，加水慢炖一晚，（喜欢糖的可以适量加）早上就有暖暖的红豆芋艿啦，加入奶粉口感更佳，芋头入口绵软，完美的秋冬季饮品，再加一个鸡蛋，一个梨，完美早餐就好了
糖醋鱼
用料：
一条鲤鱼
糖
白醋
一个西红柿
半个胡萝卜
番茄酱
油
盐
酱油
料酒
适量面粉
做法：
鱼处理干净，切成2-3CM厚的段（以鱼身为截面），盐、料酒适量腌一下
鱼用厨房纸擦干，沾上干面粉，沾紧沾实
锅内坐油，把鱼炸酥。我是先中火炸，然后捞出，然后改大火炸的，但说实话我觉得不够酥，下次还要再试一下
鱼沥干油，装盘
把番茄酱、盐、糖、白醋、酱油、加一点水调匀，番茄酱要多放些
锅内留底油，炒西红柿丁和胡萝卜丁，西红柿出水，可先炒胡萝卜丁，后放西红柿丁，倒入调好的酱汁，烧开后加水淀粉勾芡
把酱汁淋在鱼上即成
果蔬奶片
用料：
50克奶粉
20克果蔬泥
20克炼乳
做法：
做好密封，夏天建议冷藏
家常烙油饼
最喜欢小时候妈妈烙的油饼的味道
用料：
200g面粉
100g热水
3g盐
适量大豆油
做法：
面粉200g，图片是100g，实际又添加了100g
食用盐3g左右
热水100ml，将盐冲化
水温大概是75度，热水饼软，凉水饼硬，实际可根据自己喜好调整
面揉好了，偏软，有点沾手。用保鲜膜包好，醒面30分钟左右
时间到，案板撒干面粉，将醒好的面轻柔成团，赶成大饼
抹上一层豆油
横向卷成卷，再竖向卷起
按压成饼，再拉长，之后切成下图小段
切成的小段
将小段按压成饼，再赶成大饼
适量豆油，烧热以后放入饼
鼓起后翻面
再鼓起就可以好了
一次烙好所有面饼
解暑冰粉
之前吃串串香的时候点了一碗冰粉，从此就爱上了，每次去吃串串香都要每人来上两碗，天气又热了，在家里也馋冰粉，虽然自己做的不是最正宗的，可是味道吃起来也很满足啦
用料：
50克红糖
500克水
10～15克冰粉粉
一把多色葡萄干
少许白熟芝麻
小半碗水
做法：
一袋儿是40克，我们用不了难么多10克就可以了
一斤开水，也就是500克烧开的水
冰粉粉，10克，图片上有张纸是2克，我是把粉末放在纸上了
将冰粉粉倒入开水里
轻轻的搅拌直到完全溶解，晾一会儿再放进冰箱冷藏，大概一个半小时就会凝结成冻状，因为要吃凉的，可以晚上放进冰箱冷藏，第二天再吃
就用家里简单的赤砂糖就可以
这里我用的是50克红糖
锅里加入小半碗水，把红糖加进去烧开，红糖完全融化就可以了
把融化烧开的糖水倒在碗里，放在冰箱里冷藏，等凉了以后再拿出来，适量加入到冰粉里就可以了！原谅这碗拍的太模糊了
这个是提前做好的，成冻以后拿出来用勺子🥄或者水果刀🔪划成小块儿
把沁人心脾的冰粉分装到碗里，加入红糖水
再加入多色葡萄干（也可以放点果粒，花生碎，珍珠奶茶里的珍珠，芋圆之类的小美味）
最后撒上点芝麻，边吃边聊，舒坦
烤番茄
清甜多汁的串茄，简单又美得让人食欲大开，做牛排猪排的配菜也很棒！
用料：
串茄
橄榄油
盐、胡椒、香草干
做法：
串茄洗净放入烤盘，刷上少许橄榄油
均匀撒上盐、现磨黑胡椒和香草干
烤箱200度，烤到番茄皮发皱裂开即可，约10分钟。
趁热再刷上一层橄榄油，让番茄更加鲜亮。
减脂餐—香菇鸡肉荞麦面
天呐，我必须要时刻提醒自己是在减肥的，不是吃猪食的😂😂，但是这个真的没放一滴油也很好吃啊！
用料：
100克荞麦面
4朵香菇
1块鸡胸肉
1颗生菜
4个小米辣
4瓣大蒜
生抽
料酒
做法：
准备好食材，小米辣和大蒜给它剁吧剁吧。大蒜我习惯拍一下，不切碎了。
香菇可以切成片或者雕花啦~~
准备一坨鸡胸肉，把它剁吧剁吧，有条件的加生抽，耗油，料酒，盐，鸡精，生粉【我们家啥条件你懂的伐~~~突然嘚瑟】，实在没有就生抽，料酒。腌制十分钟。
等等，我是那种只吃一点点肉的人嘛！！！
不加油，直接加热水，把鸡胸肉，香菇，小米辣，大蒜，丢进去，加点生抽和盐调味。煮开一样很香你相信我！！！看￣ ￣)σ这么多肉诶
煮面条这个你懂得伐，顺便生菜一块焯水了
捞出来摆个盘~~
这么大一碗不过400卡，我还加了个胡萝卜和蒸茄子
啦啦啦，今天又是暴饮暴食的一天~
樱花鲜虾芒果芥末沙拉🥗🌸
用料：
1个芒果
200克虾仁
1/4根黄瓜
1勺沙拉酱
1/4勺芥末
做法：
准备容器，刚好做完鲍鱼捞饭，鲍鱼壳重复利用了。
鲜虾洗净，白灼。
我没有用到这么多虾，剩下的直接吃了。
虾仁切丁🍤
芒果切丁。
黄瓜切丁🥒
混合，挤些沙拉酱，一点点芥末酱。搅拌均匀。其实你用啥水果都行，小朋友吃就不放芥末，看你自己爱好啦。
装盘。
美美哒。
红烧啤酒鸭
厨房小白也可以做成的菜哦
用料简单，一点鸭骚味都没有！
用料：
1只鸭
1瓶大的啤酒
1勺郫县豆瓣酱
2个八角
1块桂皮
2片香叶
适量干辣椒
一整个大蒜
适量姜
适量料酒
适量大蒜叶
3个新鲜青红椒
1勺耗油
适量糖，盐
做法：
材料如图
鸭子切块，尽量小点。冷水下锅，放入生姜，一点点料酒，煮开捞出备用，这一步是去掉血沫。
起锅不用放油下入鸭块，翻炒，小火炒出鸭油。今天烧的是肉鸭，油脂比较多，所以不用放油，这一步，如果是水鸭，锅里要放油，下入鸭块翻炒。炒的鸭肉有点微黄后，把鸭肉扒拉到一遍，用炒出来的油，把姜片炒一下，然后再放入桂皮，八角，香叶，干辣椒，继续炒香。炒香后再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
倒入生抽（多一点）老抽一点点（上色），耗油。加入一整瓶啤酒。。烧开后转小火焖半小时。
半小时后开盖，捞出八角，桂皮，香叶，加适量清水，继续小火焖1-2小时（鸭子嫩就时间短点，老鸭焖时间长点），期间水不够可以再加一点，焖一个小时左右开锅倒入大蒜子。

等到汤汁浓稠，放入盐，糖。倒入青红椒段，大蒜叶，翻炒后倒入砂锅
开火烧热砂锅后关火焖2分钟。这一步如果有明炉的小伙伴，可以直接倒入明炉里，点火煨着吃，暖洋洋。。。
开吃啦
懒人超简单蒸鲈鱼
什么？蒸好以后洒上葱，弄点熟油淋上去，太麻烦了吧！哈哈哈。

自己吃，卖相也不用太讲究，简单点。哈哈哈。
用料：
1条鲈鱼
几根小葱
几片姜
按你的口味生抽 油 盐
做法：
鱼清理好，清洗好。
碟底铺点葱和姜。
葱我是用手随便撕成条的。
1.涂点盐在鱼的里里外外，面上也铺点葱和姜；
2.均匀倒点油，倒点酱油。
水开，上锅蒸10-15分钟，具体要看你的锅的力量。
香葱肉松吐司
用料：
670克王后吐司粉
120克糖
21克奶粉
6克盐
22克新鲜酵母
112克鸡蛋
160克水
188克牛奶
54克黄油
馅
150克肉松
75克猪油或黄油
35克小葱
做法：
除酵母，黄油外，其他混合放冰箱冷藏2小时
面团揉到手套膜，均分三份，揉圆，放冰箱冷藏半小时
肉松与猪油混合均匀，放葱拌好
面团擀开，抹上肉松，卷好，稍压扁，分三股编成辫子，全做好，38度发酵8.5分满，烤箱180度，50分钟
小朋友爱吃～幼儿园味道的青椒牛柳
天天宅家，再赶上挑食的小朋友真不知道吃什么了，为了处理冰箱里的牛里脊，做了一个黑椒牛柳，没想到小朋友竟然爱吃，说和幼儿园的一个味儿！娘亲很激动，这俩礼拜做了第三次了，每次都是盆儿干碗儿净！
用料：
200克牛里脊丝
2个柿子椒
3勺黑椒酱
少许黑胡椒
2勺酱油
2勺耗油
2勺料酒
一点点白糖
做法：
牛里脊先切片，再切丝。加一点点盐，两勺料酒，一勺生抽，黑胡椒碎少许，油，拌匀腌制。建议不加蛋清（很多配方都加蛋清腌制牛肉，我试过，下锅滑肉丝的时候很容易粘锅，效果不好）腌制两小时，最好是头天晚上放冰箱腌一宿或者中午腌，晚上做。
青椒切丝，葱末，黑椒酱，还有腌好的牛肉丝，备用
起锅烧油，先下肉丝，滑散，再放葱末，倒炝锅，这样葱末不会炸胡
盛出备用
这样滑肉丝很干净，不用洗锅，加点油，葱末，下青椒，煸炒
下肉丝，翻炒
加两勺生抽，两勺耗油，三勺黑椒酱，盖盖焖2分钟
我喜欢青椒烂不唧唧的，所以焖的时间长，喜欢脆口的可以提前出锅。出锅前放一点点白砂糖，提鲜。
出锅儿啦！
有黑胡椒的味道，但又不是特别辣，小朋友很爱吃，喜欢的小伙伴们试试吧！
海参一品窝
用料：
2斤烧肉
2-3条海参
10只冬菇
20只木耳
10只虾
姜
蒜头
少量酒
少量酱油
少量海鲜酱
少量耗油
少量麻油
葱
做法：
将干净已发好的海参切厚片
用姜，蒜头，酒将木耳冬菇爆香， 我是放罐头鸡汤去煮木耳冬菇， 适量调味。煮一段时间直到冬菇入味，最好留些汁。煮好先分开放。等一个小时让冬菇吸取味道
用中火将烧肉爆香，分开放
将有味的虾爆香，分开放
将海参根姜，蒜头一起爆香，落些酒，鸡汤煮到海参滚。滚后可放木耳冬菇，烧肉，虾一起煮。 可将全部放入窝中慢火煮15分钟左右，让海参吸收味，
最后再放些少盐，糖，海鲜酱，耗油，麻油调味，落生份打芡, 放葱
太醒胃奇异果养乐
奇异果➕益力多
用料：
奇异果两个，益力多两支，冰若干
做法：
奇异果做成酱
益力多底➕冰
再把奇异果酱放上边
可以了！
在家就能摊煎饼！
怀念小时候的煎饼摊儿，研究了个在家就能摊的煎饼，冬天和媳妇儿在家边摊边吃再来碗热乎乎的棒渣粥，暖和极了！
用料：
面糊
适量面粉
1个鸡蛋
适量水
酱料
2勺豆瓣酱
3勺甜面酱
1块酱豆腐
2勺韭菜花
适量黑白芝麻
适量葱花
适量香菜
一煎饼一个鸡蛋
薄脆
一煎饼一张半左右馄饨皮
做法：
准备工作！
1馄饨皮中火炸酥脆.
2豆瓣酱跟甜面酱混匀加适量白开水.
3酱豆腐拌成泥加一丢丢水.
4韭菜花加一丢丢水拌匀.
5葱花香菜切碎备用.
6一小碗面粉加一个鸡蛋加水搅拌均匀.水一点点的加.最后调成糊状.
面粉里还可以加一些绿豆面.紫米面什么的.我家没有.就普通面粉了.
平底锅中小火烧热.抹一层薄薄的油.
倒入一大勺面糊.
转动平底锅使其均匀平铺锅底.
磕一个鸡蛋.打散均匀平铺表面.
注1：要是磕鸡蛋磕不好的可以先磕碗里.能有效避免鸡蛋皮掉锅里.

可以持续的转锅.蛋液在面皮上滚动能加快凝固.
转不动锅了.就可以撒芝麻啦.
稍微等一会会儿.面糊跟锅脱离了
就可以翻面啦.
先刷豆瓣甜面酱. 
媳妇说小学门口摊煎饼的就画7
腐乳跟韭菜花也加一些.
这次酱稀了所以多涂了一些.怕没滋味.
本来之前是没有这两样的.也很好吃.
这次特意加上了.觉得更完善.
撒上你觉得OK的葱花香菜.
还可以再来点好吃的辣椒酱！牛肉酱！各种酱！
放上炸的酥脆的薄脆.
吃！
吃大块滴！
四个够吗？
够啦～两人份.
【懒人汤】猪心汤
用料：
1个约500克猪心
100克猪腿肉
3颗红枣
3颗黑枣
1小把枸杞
做法：
猪心1个约500克
猪筒肉1块约100克
猪心清洗干净切片
猪筒肉切块
3个红枣3个黑枣1小把枸杞
所有材料分3份放入小炖盅，加入适量开水，放入炖锅炖1.5小时
不用放什么调料直接可以吃了
好喝
全麦三明治吐司
12水立方2个
用料：
5克盐
35克红糖
 50克鸡蛋
250克水
50克全麦粉
400克高筋面粉
15克鲜酵母
40克黄油
做法：
红糖加水搅拌至红糖融化，冰箱冷藏
除黄油外所有材料放入厨师机低速（3档2分钟）搅拌均匀，转高速（6档6分钟）打至粗出膜
加入软化的黄油低速（3档2分钟）搅拌均匀，转高速（6档3分钟）打至手套膜，面温在26度左右
取出稍微整理一下，放入28度环境下基础发酵
发酵好的面团分成4个面团，收成长条松弛20分钟
松弛好的面团擀开，大概30cm左右，翻面，从上至下卷起来继续松弛20分钟
松弛好的面团继续擀开，大概30cm就行，翻面，从上至下卷起来
挨个做好放入模具。
放入发酵箱，温度33湿度75发酵至8分满
放入上火160度下火200度（实际温度180度）预热的烤箱下层，25分钟。
出炉震一下，倒出后扶正，放至手温装入密封袋。
能拉丝的面包。
最新·不绰水不油腻红烧肉（附上炒糖色教程）
肥而不腻的红烧肉，一看就很好吃～但是的确非常好吃。今天更新啦，做好了一直没时间上传，今天清理宝宝的照片，就给上传了
用料：
克五花肉
克冰糖
克糖
块桂皮
个八角
勺生抽
做法：
绑了绳子的肉肉焖煮后肉不会分离，非常好吃，给大家看看之前做的成品图，刷爆朋友圈吖
好可爱哈哈哈
超受欢迎的呀～
选择肥瘦相间的五花肉，肉切成你喜欢的大小，用绳子绑起来，这样做出来的肉不会散
重点这里：炒糖色，红烧肉好不好看就看颜色炒的好不好！锅里放油下冰糖
慢慢融化啦
融化完毕，转小火不然怕一下子糊了
颜色再深一点就下五花肉，我一个人的来不及拍了
下猪肉
滚一圈颜色好看些了，小火多炒一会 可以丢二块八角桂皮香一些，不喜欢可以忽略
下酱油翻一番放温水，上盐盖盖子闷
颜色越来越好看了
然后我就放电压力锅压了20分钟，超香的啊 小块的话直接锅里焖就行了
我做的大块，做还放冰箱，要吃的时候那一块切得薄薄的，热一下就能吃了，肥而不腻
烫个青菜简简单单又是一餐
冰箱拿出来的样子 淋点已经成块的汁上去 蒸好颜色就好看了
绑了绳子的肉肉，焖煮高压后都不分离
或者小块的，一个一口也是非常赞的啊
红豆烧仙草奶茶
用料：
3包立顿红茶包
3盒250ml纯牛奶
适量烧仙草
适量红豆
适量炼乳
做法：
红豆煮熟煮烂沥水备用。
三包立顿红茶包，加少量水煮开，关火，倒入三盒250ML的纯牛奶，小火烧到微微热即可，千万不要煮开。
关火，倒入适量炼乳（按照自己吃需要的甜度决定多少），搅拌均匀，倒入煮好的红豆和烧仙草。
宜宾燃面
小范围收集了各地小伙伴早上都吃些啥。北方人早饭大致相似，有包子、油条、馍、稀饭、豆腐脑、豆浆、油茶、胡辣汤，老北京人还吃胶圈、豆汁、炒肝、甜油饼、麻团和爆肚；内蒙很特别，早饭吃焙子（和新疆的馍相似）、奶茶、炒米、羊肉烧麦、羊杂碎；迥然不同的是广东，人们早上吃肠粉、萝卜糕、千层糕、凤爪、虾饺，来一趟广东，早上不吃个早茶就算是没领略到本地民情风俗。上海较典型的早餐是糍糕，小笼包也很普遍；武汉吃早饭叫过早，吃的是热干面、豆皮；江苏、安徽一带还有的吃栥饭团。相较川南一带，却又是另有声色。

川南大致是自贡、宜宾、泸州等四川南部城市，人们早饭喜吃面，遍街的面馆，每家都供应一二十种不同风味的面条，有担担面、杂酱面、牛肉面、口蘑面、燃面、豆汤面……来自山西的包子同学每次跟我回家，吃遍周边面馆，最后得出结论，北方吃面，喜欢在面条上做功夫，比如猫耳朵、拉条、饸饹面、刀削面、面片、疙瘩汤等，而川南面馆，更注重调味，同样的水叶子面，调上不同的作料，就能幻化出万千风味来。

今天做的“宜宾燃面”，就是来自川南城市宜宾的特色传统小吃，不过从长辈那里听得菜谱，再到自己动手实践改良、就地取材，和四川老家又有不同，但却是保留了燃面最精华的味蕾体验。
用料：
肉糜
宜宾芽菜（肉量的1/2）
黄飞红麻辣花生（油炸花生也可）
酱油
鸡精
芝麻油
姜蒜末
辣椒油（辣椒粉也可）
葱花
水叶子面（即碱面，用其他面条代替也可）
做法：
取肉糜体积1/2的芽菜备用
锅内油热后，转小火，放入肉糜翻炒，炒至变色微焦
放入芽菜翻炒均匀后，起锅待用
取适量黄飞红花生，碾碎成颗粒
将热油淋在辣椒粉或辣椒酱上，制成红油
煮好面，将所有调料与面拌匀即可
青菜虾皮面条
推荐给小朋友吃。虾皮富有蛋白质和矿物质。尤其钙含量最高。有钙之库的名誉。青菜对肠胃好。给皮肤提供营养。两者搭配完美
用料：
数颗青菜
一把虾皮
适量面条
适量盐
做法：
一把虾皮。泡一下
青菜去根剩下叶。虾皮捞起来。一起剁碎
剁成虾皮和青菜融为一体
面条先下锅煮。七成熟放剁好的青菜和虾皮。根据喜欢放适量的调味料。
蒜香豆豉土豆蒸排骨
蒜香豆豉土豆蒸排骨，简单易做
用料：
300克排骨
1个土豆
1勺豆豉
1勺料酒
2瓣蒜
1片姜
1根小葱
1勺盐
1勺生抽
1勺油
1个小米椒
做法：
锅中烧热水，排骨洗净放入热水中焯一下，去掉表层的浮末
排骨捞出加入生抽，料酒,盐,葱姜蒜，小米椒，腌渍半小时
土豆切块用冷水浸泡去掉表面的淀粉
将土豆平铺在盘底
排骨铺在土豆上
撒上豆豉，加入适量盐和一勺油
锅中加适量的水，排骨放在锅中大火蒸30分钟，然后小火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花
周边加了玉米块一起蒸了，这样吃完土豆玉米还可以蘸汁吃😄
豌豆汁
豌豆季，豌豆不仅可以炒着吃，煮着吃，新鲜的豌豆还可以榨汁，口感细腻，营养丰富，颜值还不错。
用料：
400克豌豆荚
35克冰糖
1200克水
做法：
新鲜豌豆荚准备剥豆子。
剥好的豌豆粒。
豌豆粒，冰糖，水加入破壁机，选择五谷豆浆功能。
30分钟后完成，直接倒入扎壶。
早餐来一杯新鲜的豌豆汁，舒服。
萌萌哒兔子蛋糕
送给女儿的7周岁生日蛋糕，宝贝很喜欢，味道特别棒！
之前习惯了照着方子做蛋糕，尝试了很多个总有不尽满意的地方，终于下笔开始自己的第一个方子，至今最满意的戚风胚造型蛋糕，喜欢的朋友可以试试。
用料：
400克装饰用奶油
蛋白用55克  蛋黄用15克  奶油用30克细砂糖
90克低筋粉
5个鸡蛋
55克牛奶
55克玉米油
5克玉米淀粉
适量草莓
一朵装饰用鲜花
做法：
按照方子烤制6寸圆形和方形戚风胚各一个。
草莓切小块备用。
圆形心形蛋糕胚均切成两片，心形的对再半切开修剪成兔子耳朵形状，并拼接在一起。
奶油加糖打发至刮刀铲起不掉下的状态（大概8、9分打发），涂抹在蛋糕胚上，铺上事先切好的草莓块，再覆盖一层奶油抹平。
盖上第二片蛋糕胚
奶油抹平整形
*少量奶油加红色色素搅拌均匀成粉红色，装裱花袋剪小口挤出耳朵部分。
*迷你奥利奥饼干摆做眼睛，淡奶油挤两滴，水汪汪的大眼睛就做好了。
*融化黑巧克力装裱花袋挤成鼻子嘴巴形状。
*其余部分均匀地撒上撒椰蓉（侧面也要哦！椰蓉做兔毛简直太棒了，形象逼真味道还特别棒！）
*最后插上喜欢的鲜花就ok啦！
超下饭：天津八珍豆腐（家常版）
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。自己不是专业厨师👩‍🍳，写这个菜谱我知道并不专业，就当家庭随意版看吧，味道真的是超好吃，又超级下饭，所以写出来分享给大家，也方便自己💕。（看照片找不到豆腐对不对，豆腐外酥里嫩，都铺在菜下面了，超好吃哦😋）
用料：
见步骤图鱿鱼圈
见步骤图虾仁
1个青椒（柿子椒）
1盒内脂豆腐
适量（见步骤图）肉片
1小段葱
3瓣蒜
2片姜
适量（见步骤图）鱿鱼圈
适量（见步骤图）虾仁
适量（见步骤图）香菇
3勺（大人吃饭的勺子）老抽
2勺生抽
1勺蚝油
1粒除腥，也可不用大料
少量盐
适量料酒
1小勺（佐料小勺）糖
适量淀粉
做法：
肉片放入适量料酒、少许盐、淀粉、适量食用油，搅拌均匀，腌制备用（食用油作用锁住肉片水分，使肉片更加鲜嫩）。
1、将鱿鱼圈、去线虾仁，沸水焯一下捞出；2、将切好的香菇放进刚才的沸水中也焯一下，捞出备用。
葱姜蒜切末备用。
内脂豆腐盒底部如图，剪一个小口，倒扣让空气进去，这样一会儿将豆腐倒出来不会粘着盒壁散落。
准备一个碗，放入多一些淀粉，将切好的豆腐放进去，六面都裹上淀粉。
1、热锅加油（我喜欢用平底不粘锅，感觉这样更省油），油烧热后加入裹好淀粉的豆腐，煎至六面金黄即可。2、准备一个盘子，将煎豆腐捞出备用（如果有生菜，也可在碟子上面铺两片生菜，吸油，也可起到点缀作用，摆盘更好看）。
1、另起锅烧油，放入葱姜蒜末和一瓣大料，爆香（不喜欢大料也可不用）；2、加入之前腌制好的肉片，翻炒均匀，至肉片变白。
1、锅中加入鱿鱼圈、虾仁、香菇翻炒；2、加入3勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖，翻炒均匀（这里不用加盐了）。
加入青椒翻炒均匀。
最后加入水淀粉勾芡。
炒好后倒在煎好的豆腐上，装盘就可以吃了✨，超好吃，也非常下饭😋，真的建议尝试一下呦💕。
有着面包口感的快手红糖馒头
家里红糖不小心买太多，只好变着花样做吃的
用料：
60克云南古法红糖
300克热水
5克干酵母
500克中筋面粉
0.5克食盐
做法：
我买的这种云南古法红糖，独立包装方便出差的时候携带，味道很浓郁
红糖加入300g热水中融化成红糖水晾凉备用
配方中所有材料放入厨师机揉成光滑的面团即可（盐可以增加面团筋度，我喜欢有嚼劲的，也可以不加哦，不影响制作）
揉好的面团（厨师机低档几分钟就揉好了，手揉也很快，不用担心）
切开来组织非常细腻，几乎没有孔
家里桌子比较小所以我把面团分成了两份，一份用保鲜膜先盖着防止面团表面变干。取出一块用擀面杖擀成均匀的面片，厚度自己决定即可
用模具压在面片上做出卡通造型，我用的是之前买烘培材料时的赠品，塑料的，质量很一般，压起来有点费劲。还可以用裱花嘴给卡通动物做出眼睛，盖上盖子在温暖处发酵。
下面来做成人版，另一块面团由中间往两端慢慢擀开，纵向擀完横向擀，用手摸一下是否均匀
不用太薄，也不用特别方正
表面喷点水，撒上红糖粉末（我撒的冲绳黑糖粉末，爱吃红糖不怕胖的可以尽情多撒点）
还可以自行加料，我放了新疆买的黑加仑干，甜度很高
将面片卷起，不要太松也不要太紧
然后搓成均匀的长条
用硬刮板切分成均匀大小，两头不方正的可以滚圆
放入蒸锅，下面准备好冷水。盖上盖子发酵（北方暖气房22度大概发酵45分钟，具体时间看温度和湿度，一般体积比之前大一倍即可）
开火蒸吧，上汽后中火蒸12分钟，关火焖5-7分钟，千万不要立刻打开盖子，面团会回缩的很厉害（热胀冷缩的原理大家都知道吧）
娃的这个就是她吵着要吃我只焖了我分钟揭开就有点皱了
吃过晚饭她依然很给面子的消灭了三个
大人的出锅啦，加了黑加仑真的太美味了
看看组织吧，喜欢赶紧动手吧，前后一个小时就能搞定
红油鸡片
一鸡两吃之鸡腿，经典的红油味型凉菜
用料：
鸡腿
葱姜蒜
红油
花椒油
香油
盐糖鸡精
生抽
做法：
将仔公鸡卸下两只鸡腿，凉水入锅加入葱姜烧开转小火煮十分钟，关火焖十五分钟，
在原汤中放凉取出去骨片成带皮的片。取一碗，将红油、香油、花椒油、生抽、姜蒜水、盐糖鸡精兑成味汁，淋在鸡片上