xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玫瑰红豆馅饼
用面粉搭配玫瑰粉浇热水做烫面，然后夹着伴着红糖的红豆沙，烙了几个热乎乎的馅饼。用玫瑰的芳香唤醒思维，用红豆的甘甜挑逗味蕾，醒脑开胃，行气活血，和着其他半成品的小菜，再调杯玫瑰奶茶，让早餐为一天的生活惹“火”一把，添能又加力。
用料：
4小碗普通面粉
3勺玫瑰粉
30g白糖
少许盐
红豆沙
开水
食用油
做法：
将面粉、玫瑰粉和白糖、盐放入调理盆，浇上开水，用筷子搅拌成烫面团，晾凉之后用水揉成面团，饧一会儿
加了红糖的红豆沙
将面团揉成剂子，擀成面皮，将加了红糖的红豆沙放在面皮上，用手将面皮合拢，然后压成馅饼
平锅刷上些食用油，将豆沙馅饼放入，两面烙熟，外焦里嫩的，关火，即可食用啦
8寸芒果奶油蛋糕
手残党的奶油蛋糕
相信再练个八九十个抹面也是能越来越好看的吧！
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
70克低筋面粉
20克细砂糖A
35克细砂糖B
2个水仙芒
500克淡奶油
40克细砂糖
做法：
40g牛奶和40g玉米油混合
抽打至乳化
加入20g细砂糖继续抽打
筛入70g低筋面粉，轻轻地反复地画一或者Z，千万不要抽打和画圈，容易起筋，影响蛋糕胚爬高
蛋清蛋白分离，蛋白打入无水无油的盆中备用，蛋黄打入粉糊盆中
还是轻轻地反复地温柔的画Z，让蛋黄和粉糊充分融合，蛋黄糊就完成了
蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），电动打蛋器打发蛋白，35g细砂糖分三次加入其中，打至出现大鱼眼泡泡时第一次加糖
打至细腻，大泡泡变小泡泡，第二次加糖
蛋白霜明显细腻有光泽后，第三次加糖
蛋白霜打至干性发泡状态，就是提起打蛋器，能看到明显的小尖尖挂在那儿，蛋白霜完成
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀（此时可以预热烤箱啦，150度）
再加入1/3蛋白霜，翻拌，不能用力搅拌，会消泡
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，继续温柔的翻拌均匀
最后将蛋糕糊倒入8寸模具，稍微震掉点大气泡，入烤箱，上下150度，40分钟。 各个烤箱脾气不同，所以需要耐心观察，及时调节！
烤好后，倒扣放凉脱模（做到后面都忘了拍照了……只找到和刚出炉面包一起的照片）
等蛋糕胚放凉的时候准备芒果丁和打发淡奶油
500g淡奶油用电动打蛋器打发，喜甜的可以多加些糖，40g属于低糖版啦
大致7分发，提起打蛋器，奶油挂住不动
把放凉脱模后的蛋糕胚分割成3片，然后就是抹奶油放芒果抹奶油，一层叠一层
手残党的我就随便抹了边和面，挤了一圈小花花遮挡部分瑕疵，调了几个颜色，装饰一下，提升美感，嘻嘻
完成的还是挺好的，自己吃绝对色香味俱全！
咖喱鱼蛋
咖喱跟鱼丸好配!
重回小时候
街边小吃的味道~
用料：
块咖喱块
两个土豆
一根胡萝卜
两个小辣椒
做法：
水煮沸放鱼丸
滚刀将土豆胡萝卜切块
加咖喱（根据自己的吃辣程度买辣度），重口味的可以再加蒜蓉辣椒
小火慢炖，土豆淀粉量高容易粘锅，中途可以翻一翻。关火后焖一焖更入味哦😊
我用的是没有炸过的鱼肉丸，
所以颜色不是金黄的(需要可以煎炸),
用家里剩下点都胡萝卜丁煮的，
味道还是很不错的，
简单，适合新手露一手👌
芒果班戟
做了四个，边拍边吃，
拍完吃完，吃完拍完。
用料：
1个芒果
1个（55g）鸡蛋
120ml牛奶
80克低筋面粉
150克奶油
25g糖粉
5克黄油
做法：
先把黄油隔水融化
再把鸡蛋打散备用
完全打散即可
另取一碗放入牛奶，在筛入面粉，玉米淀粉，糖粉（10g）混合搅拌均匀。
搅拌的时候尽量小心，不要产生大的气泡。

搅拌好的面糊舀一勺放入融化了的黄油中混合均匀再将所有面糊倒入。

二次过筛让面糊细腻均匀。
加热不粘平底锅，舀一勺面糊摊成薄饼

所有饼皮摊好后，稍微冷却后放到冰箱冷藏

冷藏过后的班戟皮口感会感觉好吃，表面的油也没有啦，更加清爽
淡奶油加糖（15g）打发至干性发泡，就是可以裱花的状态就可以啦~

这是我第一次打淡奶油很成功哦

全程一档打，奶油会很细腻光滑
舀一勺淡奶油放入饼皮中间
再往上放上芒果条
像折纸一样包起来就可以啦
放入冰箱冷藏，口感更佳

最好当天吃完哟
要有多大的耐力！
才能先让相机先品尝！💓
卡通馒头                       《小猪吃的饱饱》
最近童童一直在唱这首儿歌，“小猪吃的饱饱，闭着眼睛睡觉，大耳朵在扇扇，小尾巴在摇摇……”😊还有三只小猪的故事，总之他很喜欢猪🐷……哈哈
每次唱到后面咕噜噜噜……老是唱不清楚，就跟这小猪一样可爱，所以做了这三只小猪，明天早上一定会很开心。🐷🐷🐷
用料：
100克普通面粉
50克水
1克酵母                
2克油
适量红曲粉
适量竹炭粉
做法：
将100克普通面粉加一点点红曲粉，一点点就可以，不要给多了，类似小猪皮肤的颜色，揉好主面团后，分割出120克粉色面团出来，剩下的面团分成两份做为眼睛和衣服，分别加入竹炭粉和红曲粉。黑色面团一点就可以了。如图看大概比例。
将120克粉色面团分割出3个35个克的面团，余下15克备用装饰小猪衣服。
整形如图，分割排气后揉成图中类似花生的形状。
如图，注意前脚比后脚稍微短一点。
印出6个小圆作为小猪耳朵，圆稍微拉一下，拉成椭圆形，如图两侧往上贴在小猪头部两旁，让耳朵竖起来更立体些，如图。
印出三个小圆，作为猪耳朵，印出两个鼻孔。
印出小圆，作为小猪的眼睛，也可以贴点假睫毛😂😂😂。
红色面团排气，切出长条，衣服长宽大小根据小猪的身材来决定哦🤔，呵呵。
将红色面团切出长方形，适合小猪身体的大小，尾部可以自己切裁一下。包住小猪屁股就可以了。😜
印出小猪屁股，加上尾巴。
该给小猪穿衣服啦，自己可以随意发挥，想穿啥就穿啥，童爸爸说我的小猪有点妖媚😂😂😂
来张合影，看镜头看镜头……哈哈哈
准备发酵，一起去洗个桑拿吧😄。
入锅中火蒸15分钟，静置5分钟再掀盖。
家常土豆丝
用料：
土豆
香菇
青椒
火腿肠
做法：
土豆切丝，用水泡一下，除去表面淀粉
香菇去蒂，切片；青椒、火腿肠切丝
热锅冷油，先把香菇煸香，再放入土豆丝、青椒丝、火腿肠，放盐炒熟，最后鸡精就好啦
水煮肉片
老干妈煮全世界菜系之———水煮肉片。下面我要开始表演咯
用料：
300克瘦肉
2勺郫县豆瓣酱
1勺老干妈豆豉酱
若干葱姜蒜
适量花椒
适量白芝麻
适量油盐鸡精
一丢丢老抽
适量料酒
一丢丢淀粉
适量香菜香葱
你也可以放你喜欢吃的黄豆芽 木耳 菠菜
1勺辣椒面
做法：
1、瘦肉切薄片，加入料酒、一点淀粉 一点点老抽腌制半小时（倒老抽是为了让肉片煮好不是白色 嘻嘻…）


料


蔬菜焯水放在你要盛水煮肉片的容器里
热锅多放点油，加入生姜 蒜 葱 花椒、郫县豆瓣酱两勺。老干妈一勺。中小火炒出红油
放老干妈的时候忘了拍

然后加入水煮3-5分钟，尝一下，根据口味加点盐？鸡精调味…。

调好味，大火将肉片下锅煮熟就连汤一起倒入刚才盛蔬菜的容器。并撒上辣椒面和白芝麻
另起一锅烧一锅热油，泼到烧好的水煮肉片上。热油在锅里浇的滋滋声，香气四溢。美极了。撒上 香葱香菜…操家伙开吃！
燕麦饼干电饼铛版
用料：
适量燕麦
1个鸡蛋
适量蜂蜜
3个核桃
适量葡萄干
2颗红枣
适量熟芝麻
做法：
葡萄干、红枣洗干净，用刀切小，核桃仁切小。
碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀。
碗中加入蜂蜜，搅拌均匀。
加入准备好的熟芝麻、切好的葡萄干、核桃仁、红枣、加入燕麦，用筷子搅拌，使材料混合均匀。
电饼铛下面一面预热，用手将准备好的用料做成自己喜欢的形状，放入点饼铛中，两边不听翻转，防止焦糊，3-5分钟即可，可根据实际大小，掌握时间！
伯爵茶蛋糕
简单又非常茶香飘逸的小蛋糕~ 推荐！

原po:日日煮DayDayCook  谢谢 @焦糖杏乾兒 的分享和搬运授权~
用料：
2个鸡蛋
15g伯爵红茶
60g黄油
120g低筋粉
120g砂糖
做法：
融化后的黄油加入砂糖，搅拌均匀。
把搅拌均匀地鸡蛋加入1中，搅拌均匀。
加入过筛的低筋粉，快速搅拌均匀。
伯爵红茶捣碎后加入面糊，搅拌均匀。
倒入模具，170° 45-50min
炸肉
炸肉是具有秦皇岛特色的小吃，到了秦皇岛，游客除了喜欢吃各种海鲜，就属炸肉了，外焦里嫩，香而不腻，让你吃一次便忘不掉它的美味……
用料：
500克猪瘦肉
3克十三香
10克盐
少许味精
25克糖
10克料酒
50克姜汁水
90克玉米淀粉
适量植物油
做法：
鲜姜拍碎泡在50克水中10分钟，取汁备用
猪瘦肉切5mm粗细的长条，将除植物油以外的所有调料放入，拌匀，上面封少许植物油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，炸之前再加入两勺植物油，拌匀
锅中倒入植物油，中火，烧至七成热，逐条放入腌好的肉条，炸至金黄色捞出控油，全部炸好后，改大火，将油烧热，将炸好的肉再次复炸
巧克力慕斯（6寸）
用料：
2片可可戚风切片
90g黑巧
2个蛋黄
10g糖
200g牛奶
5g吉利丁
150g淡奶油
做法：
1.准备好蛋糕切片
2.糖和蛋黄放一起打散，发白
3.吉利丁用冰水泡软
4.牛奶用奶锅煮开，倒入蛋黄液，边倒边搅，再回锅煮到82度，边煮边搅，到浓稠状，放入泡好的吉利丁和蛋液溶和，
5.把煮好的蛋液过筛到巧克力盆中，泡化巧克力，拌匀，将巧克力糊凉至手温状30—35度
6.打发淡奶油到6分发，不加糖
7.打发好的淡奶油分两次加入慕斯糊中，Z字型拌
拌好的慕斯糊倒入一半到模具中，放入蛋糕切片，再倒入剩下的慕斯糊
8，放冰箱冷藏4小时以上，或者隔夜
酥皮大泡芙
用料：
克黄油50
克面粉100
克牛奶200
个鸡蛋8
克奶油100
克细砂糖50
克水100
克蛋液100
克低筋面粉200
做法：
融化黄油加面粉
加奶粉
醒发
融化黄油
搅拌均匀
倒入蛋液
搅拌上劲
加入低筋面粉
继续醒发
图传错了
挤入烤盘
黄油条接触空气
切块
叠加
一百五十度上下火半个小时
挤入打法淡奶油
完成
酥皮大泡芙
茶香鹌鹑蛋
记录📝
用料：
30粒鹌鹑蛋
若干酱油
若干盐
若干老抽
若干糖 
若干五香粉
若干茶叶（不要绿茶、白茶类的）
做法：
1、先把鹌鹑蛋洗尽，加水煮，水开两分钟就可以关火了。2、鹌鹑蛋稍微用汤匙🥄敲一敲方便入味。3、敲好的蛋再加水末过蛋2厘米左右，依次加入茶叶、老抽、生抽、盐、糖、五香粉调好味煮开10分钟左右就可以关火，浸泡一晚上更入味。
花胶（鱼胶）虫草花排骨汤
你们都知道广东人无所不吃，地上带脚的只有桌子不吃，天上带翅膀的只有飞机不吃。但你不知道广东人一日无汤不欢，身为广东人的小编也是如此。今天给大家介绍广东常规家庭非常喜欢的一款老火滋补汤（补血、养颜、滋润）。网上都说人到中年喝枸杞，但枸杞没法阻挡中年妇女岁月的皱纹往脸上爬，那就花胶加枸杞来阻止吧，高胶原蛋白，把岁月拒之门外，让青春娇嫩长存。老少皆宜的滋补不老青春汤：花胶虫草花排骨汤
用料：
25克花胶
250克排骨
10克虫草花
6粒枸杞
3片姜
做法：
煲汤所需的食材大合集，这是泡发好的花胶，泡发鱼胶需要时间，心急喝不了靓汤哈。下文会教大家泡发花胶
备好黄花筒鱼胶25g左右，我的刚好2头。
用清水清洗鱼胶
小火隔水蒸10分钟
隔水蒸会使鱼胶变软，体积缩小为原来的一半左右。
隔水蒸10分钟后的鱼胶，金黄Q弹。
出炉后，夹入事先准备好的冰水（重点:冰水，为什么要冰水呢？因为可以更好保留鱼胶营养，还有不会变质，特别是夏天，不然会发臭，毕竟属于肉制品），清水就好，不指定矿泉水（土豪除外）。放入冰箱冷藏（冷藏不是冷冻），泡发时间24~48小时，性子不急的人，建议48小时哈，越好的鱼胶，胶质越多，泡发需要越长的时间，期间需要换水3次左右（可以有效减少腥味），一定要放入姜片一起泡发，能有效降低腥味。
48小时后，鱼胶很水嫩，弹性很好。这个时候，可以用清水洗刷一下，把内外杂质洗净。
小编小女儿白养了三年多，既然脸还没有鱼胶长。
清洗干净后，切成小段，备用
排骨焯水，准备好所有食材，把所有食材放入炖盅里面，隔水炖2个小时。 蒸和炖是两个不同的概念，炖是要盖着盖子，可以很好保留食物的营养，汤汁也比较浓稠，蒸是不盖盖子的，会把食物的营养流失，香气不能完好保留。广东人对吃的就是这么讲究哈。
汤未炖前
汤炖好后,一定要趁热喝哈（但不要汤伤嘴），不然胶原蛋白会凝结，冷了后上面会有黏黏的一层。
鲍汁虾皮煨冬瓜
清爽减脂的美味冬瓜菜肴。#晚餐•2015年9月6日#
用料：
300克冬瓜
香葱
虾皮
鲍汁
清水
做法：
冬瓜洗净去皮去瓤，切成大小均匀的片（块也可以，但是入味比较难）待用
香葱切末待用
热油锅，香葱爆香后滑入冬瓜爆炒至微微变色，倒入适量开水（以没过冬瓜为宜）
倒入一汤匙鲍汁，大火烧开后，加盖，小火煨至将近收干汤汁，开盖，撒一撮虾皮，翻炒，盛盘即可
香橙巧克力磅蛋糕
用料：
面糊
100克低筋面粉
20克可可粉
1克泡打粉
100克黄油
60克糖粉
2个100克左右鸡蛋
25克橙皮丁
糖水
16克糖
40克水
做法：
黄油切片，自然软化
软化的黄油稍稍打滑
分次加入糖粉打发
分次加入回温的蛋液，继续打发，每次须待蛋液全部混合吸收后，再次加入蛋液
所有粉类称重混合加入黄油糊，翻拌至面糊光滑，最后加入橙皮丁
把面糊挤入铺好油纸的蛋糕模，170度55分钟左右
烤制蛋糕时准备糖水，白糖加入热水小火搅拌至全部融化即可，待蛋糕出炉脱模，乘热全方位全部刷入蛋糕，放凉后冷藏一夜，回油的磅蛋糕美味至极
教你做超下饭的红烧茄子🍆
早上起来运动了两小时，忘记下单买菜了，
打开冰箱只有肉肉和茄子🍆
☺️好吧，
美味的茄子做起来💜
用料：
1个茄子
适量淀粉
适量肉
1勺生抽
半勺白糖
一勺蚝油
适量小米椒
7瓣蒜瓣
2勺水
适量葱花
做法：
准备材料，把淀粉拌在茄子🍆上
                    肉肉切好备用
                    剩下的调料拌在一起🧡
         
炒好肉肉备用，出锅前加一点点蚝油一点点糖
（千万不能太多，因为后面还有酱）
茄子🍆入锅炒至软软的（油不要一下子倒太多哦，要根据茄子的吸油程度情况一点一点的放，不然会很油腻）
把调好的酱料倒进去拌匀收水🧡
再把炒好的肉肉倒进去拌匀🧡
ok啦，可以出锅咯🧡撒上葱花点缀🧡
现在我最担心的就是你的米饭🍚够吗？
我现在这道红烧茄子一定会成为你的家常菜。
谢谢你的支持，爱你么么哒😘
什锦海鲜炒年糕
用料：
300克年糕
适量什锦海鲜
少许白菜
少许胡萝卜
少许黑木耳
少许香葱
少许鱼露
少许料酒
少许糖
少许鸡精
做法：
年糕切成片，入开水锅中焯烫至软，捞起浸泡在冷水中10分钟左右，沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用
什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻（水中加点生姜和料酒去腥）
胡萝卜和黑木耳切丝，葱白切颗粒，其他部位切成寸断，白菜也切成细条
烧热锅放入油（比炒菜多些），烧热，放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香
加入白菜翻炒均匀，放入炒过的年糕继续翻炒
淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味
最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻，加点鸡精，撒入香葱即可
『凡岁』考究浙菜—虾爆鳝
日前看美食节目，看到这道菜，想起那时候和我家少爷在浙江玩，他请我吃的一道虾爆鳝，真是做工精细，味道绝美，三种食材完全是在和时间赛跑。江水的虾和鳝鱼也是最肥美，可惜当时的那鸡汤不算完美，当时答应他回来一定自己做一次。如今想起，恍如隔世。
图片来源于节目。
用料：
【鸡汤】
一只老母鸡
三块金华火腿
一根棒骨（不吃猪肉可以换成牛棒骨）
一只猪蹄（不吃猪肉可用鸽子代替）
【虾】
半斤河虾
两勺淀粉
一勺盐
半勺白胡椒
两勺料酒
【鳝鱼】
一斤鳝鱼
一把水葱
一把姜丝
半勺盐
【调味】
一勺盐
两朵香菇
一把枸杞
一个大枣
做法：
鳝鱼直接开水烫熟
取出过温水
鳝鱼划丝，第一刀一分为二，第二刀切到一半，第三刀反过来把骨肉分离
切八厘米的寸段放少许盐腌制
七八成油温炸至表面起泡
虾去虾头剥皮去虾线，用调料中提到的来腌制一下
用火腿、猪手、老母鸡、棒骨熬制六小时的鸡汤取出备用。
捞出鸡汤上一层机油，下香菇丝炒香，下入鸡汤
鸡汤内下鳝鱼煮三分钟
三成油温滑炒虾仁至断生
装碗
撒上火腿，姜丝，葱丝即可。
海椰皇南北杏川贝汤
此汤清肺化痰，止咳清润，一家大小都适合哦
用料：
十二粒非洲海椰皇
200克猪肉
五粒南杏仁
四粒北杏仁
半勺子川贝粉
半小块陈皮
做法：
猪肉切块，清洗干净，用盐巴腌一下。非洲海椰皇撬开外壳，取出内肉备用
南北杏揉碎一下备用，川贝磨成粉备用，陈皮半块备用
猪肉用开水冲一下，把水倒了，再把所有材料放进炖盅内，
放水开始炖，按快炖功能两小时，完成了！
烤箱版茄子
用料：
1个茄子
1个鸡蛋
4颗蒜头
1个干辣椒
1跟葱
做法：
烤箱预热230度，把整个茄子放进烤箱，烤30分钟后取出
把烤好的茄子切开，用勺子把茄子肉划开来
把酱汁抹到茄子上面，烤5分钟
酱汁的做法：
蒜头 2颗
干辣椒 1个
油1勺子
葱1条
酱油 1/5 勺
白糖 1/2 勺
盐 1/3 勺
鸡精粉 1/4 勺
在茄子的上面打一个鸡蛋，再烤5分钟就可以吃了
土豆炒肉+荷兰豆炒腊肉
用料：
香菜，葱
做法：
土豆炒肉，肉先腌制
蒜蓉辣椒酱（黄家密方）
对待工作我是认真的，对待生活我更是认真的~😘😘😘
快乐工作享受生活😊一直是我的座右铭，哈哈哈……
享受是生活，分享是快乐~
小女子一直是下厨房的忠粉，闲时就喜欢做做点心腌腌咸菜😍今天为大家奉上祖传的手艺哦~哈哈哈哈……
用料：
1500g红辣椒             
250g大蒜
250g欣和面酱
150g-200g之间白糖
200g米醋
30-50g盐
适量蚝油
少量（一丢丢）高度白酒
做法：
我家祖上一直用这种辣椒做酱，肉厚微微辣，戴上一次性手套用刀剁稀碎（不建议用机器打成泥哦），用刀剁的辣椒有特别的味道。一次性手套一定要戴奥，要不辣手哦。原谅我没拍剁的照片（没倒出手拍）特别说明~辣椒种子别丢哦，辣椒去蒂就行哦，成品红辣椒配上种子更漂亮的哒。
把辣椒剁成馅状，不要太粗糙哦。
上锅，除蒜泥以外依次加入各种调料搅匀，盖上锅盖大火烧开，小火咕嘟10分钟……这其间别闲着~扒蒜捣蒜，蒜捣的越细腻越好哦……捣蒜中……😎😎😎
蒜捣好了没有呀😂😂😂开锅……凉到8成透哦，趁辣椒酱还有余温加入蒜泥，搅匀。补充一下：蒜泥除了提味，更主要作用是封口，这样的辣椒酱能存放好长时间哦。嫌辣的可以加入芝麻酱或者花生酱更香😍😍😍
凉透，凉透，凉透，一定要凉透就可以装入盒子喽，我只所以说装入盒子是因为我家全用的特百惠的保鲜盒哈，当然也可以装入瓶子哦~好喽，有兴趣的小仙女可以试试喽~初次发布菜谱，有些不到位的步骤各位见谅哈🙏🙏🙏
凉的透透哒，装盒~齐活儿😊😊😊
三鲜饺子
用料：
3个鸡蛋
100克韭菜
200克虾仁
250克猪肉
1勺香油
2勺生抽
4克盐
2勺蚝油
1勺料酒
66张饺子皮
8朵木耳
8朵香菇
1勺鸡精
少许葱、姜
做法：
韭菜洗净晾水备用，鸡蛋取两个炒熟。将韭菜、熟鸡蛋、香菇、木耳、葱、姜切碎，与肉馅、虾仁一起放在盆里。
往盆中放1个生鸡蛋，1勺料酒，2勺生抽，1勺香油，2勺蚝油，1勺鸡精，4克盐。一起搅拌。
买的饺子皮，直接包好。放在撒好面粉的盘子里。
下锅煮熟，开吃。
个人感觉不蘸醋，直接吃味道更好。
快手吐司披萨（切片）番茄肉酱味
男朋友第一次就赞不绝口！边沿脆脆的，里面的番茄肉酱鲜香可口还淌着汁液！超方便超快捷！
用料：
1番茄
适量肉末
2香菇
1豆干
少许点缀用青椒
一片培根或者牛肉午餐肉
适量青豆玉米
3片切片
做法：
番茄切十字口，放在开水中5分钟后，去皮切小块备用。
肉末，豆干末，香菇末备用。热锅冷油，炒肉末放老酒去腥，再放入豆干香菇番茄，煸炒一会，待番茄出汁。放少许盐糖，番茄酱。加少许水，不断煸炒，等番茄都变成碎末出锅
烤箱180度预热。在切片上均匀涂抹番茄肉酱，在放上自己喜欢的肉，青豆玉米和青椒。（我放了午餐肉，之前放牛肉培根也很好吃）
撒上芝士 满满的！特别香特别好吃！
180度10分钟。长帝的。出国以后边沿脆，中间比较湿软（我酱汁放的比较足）。上面的芝士边沿略呈金黄色。
夏日减肥～姜米茶
夏天到啦！一上秤感觉又胖了！555
不敢吃啥代餐减肥药，狂搜一堆食谱。感觉这个最安全。而且日本台湾不都很多人喝玄米茶之类的嘛。感觉应该差不多。
炒完之后真的真的真的很香啊！！！
用料：
100g大米
想放多少放多少姜
做法：
大米先简单淘洗两遍，其实现在的米都挺好的，不洗也没事，吃的时候用凉水冲下也行。但是我因为之后想偷懒，所以是先洗了再晾干的。我不喜欢东西存太久，所以就拿了100g左右的米。用料多少都随意就好
生姜切成丝。也不用太细，会容易焦。宽度大概在4mm这样就好。（我会说我懒的切细嘛哈哈）
晾干的米先下锅炒。我因为不爱吃姜，姜放的少，担心会焦，所以先炒米。比较好掌控。
炒到这样我就先盛出来放一边准备炒姜丝了。这种锅子挺好的，无烟也不粘哈哈。
给你们看看我切的哈哈。太少了点。
吵到水分干了就差不多了。
把米再倒回去重新炒
最终是基本全黄的。炒的时候千万别停。尤其是量少的时候。一停就容易冒烟焦掉。
蜜汁烤鸡腿
用料：
4只大鸡腿
2勺蜂蜜
1勺糖
半勺盐
适量黑酱油
1勺蚝油
1勺料酒
胡椒粉少许
做法：
鸡腿提前腌制，烤箱180度烘20分钟 拿出来 两面刷蜂蜜后 进炉继续15-20分钟就可以出炉啦，配上几个烤香肠 跟青菜，又是无敌美味的一餐😍
好吃的肉菜也可以做的如此简单“豆腐卷炒五花肉”
很喜欢吃五花肉，但总觉得做起来麻烦，回家的时候妈妈给做了这道菜，吃起来很下饭也很解馋，关键是做起来也很简单，推荐给大家哦～
用料：
1/5～1/6根葱
2-3瓣蒜
半卷豆腐卷
250克五花肉
1/2～1个红辣子
3片姜
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
1勺酱油
1小勺盐
适量糖
做法：
五花肉切薄片，肥肉稍多些的可能会更香；豆腐卷切片（太薄了后续炒的时候会散）
葱切碎，蒜切片，姜切丝，红辣椒切丝（我这里用的是之前冻好的辣子丝）
锅中油烧热（油可以适当多放，要不肉会粘锅），放五花肉片，放葱姜蒜，翻炒至肉微微发黄（炒时间太长肉会变硬）
放一勺豆瓣酱，放红辣椒丝，翻炒
放豆腐卷，蚝油一勺，味极鲜酱油一勺，盐适量，糖适量，翻炒1-2分钟，出锅
凉拌鸡丝
这个还是网上现学现做的，家里家具不全，只能简单的来，也没有芝麻油，香辣椒，没有刨丝的工具，一切都只能用手。还是练就一手巧手，迎接新的一天。
用料：
1块鸡胸肉
2片姜
2瓣蒜
两节黄瓜
一节胡萝卜
一把香菜
适量食用油
少许盐
少许鸡精
勺五香粉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量蚝油
适量海鲜酱油
做法：
买来的鸡胸肉解冻了，也有闻一下，还可以，腥味不会很重。泡水10分钟。
姜切丝，蒜切末，备用
黄瓜切条，备用。
胡萝卜切条备用，家具不全，要不然刨丝很漂亮。
香菜提香，洗净切断，备用。
买来的鸡胸肉烧开水再放进去煮15-20分钟煮熟为止，放点姜丝或者料酒，家里料酒没有了，要不然用料酒也很好。
捞出来放水里纳凉，好手撕鸡胸肉。
撕成这样就可以了，也不用特别的细，这样就可以了，我撕的时候手还烫到了，其实里面还有点鸡汁在里面的，记得千万别再拿去洗，这样破坏鸡原本的味道。
姜丝蒜末放进去，放点盐，鸡精，五香粉，辣椒粉，孜然粉。
再放点胡萝卜条，黄瓜条。
再放点切好的香菜
小盆不好翻动，还是用这种盆子还好，放点酱油，食用油，好好搅拌均匀。有一股很好的味道，就差芝麻油了，可惜家里没有。
拌好的凉拌鸡胸肉看起来是不是很有食欲了呢，中午的午餐便当就是这个了。每天换一种口味，丰富生活，点亮生活。记得喜欢的朋友可以，点赞，收藏，评论加转发哦，谢谢你的收看，以后粉丝起来了再尝试用直播，或者拍视频来教大家学做家常菜，谢谢你们的喜欢鼓励与支持。谢谢
咸蛋黄焗南瓜🎃
用料：
1块南瓜
2个咸蛋黄
少许葱花
适量淀粉
适量糖
适量盐
做法：
南瓜去皮去馕切均匀长条加盐搅拌静置20分钟去除水分后拿纸擦干
蛋黄加少许盐、糖腻碎
擦干水分的南瓜条均匀裹淀粉
锅内下油油五分热下南瓜条 炸至熟透捞出控油
锅内留底油下咸蛋黄 小火炒至蛋黄有气泡下入南瓜均匀翻炒
加少许葱花翻炒一下 出锅～
芝麻薄脆饼
脆脆的太好吃
不知不觉可以吃好多
用料：
70克蛋白
70克黄油
100克－110克低粉
60克砂糖
2克盐
40克芝麻
做法：
把材料备好
黄油隔水融化
蛋白加入糖粉拌匀
加入黄油
盐和过筛后的低粉拌匀
加入芝麻
使其成为浓稠的面糊
用勺子舀起小团面糊，放在烤盘上用勺子背将其摊成薄薄的圆形
将烤盘放入预热180度烤箱中，上下火烤7、8分钟左右，薄饼表面成金黄色即可出炉
脆脆的太好吃
红枣银耳粥
很简单，很暖胃，也很营养。
用料：
小半碗大米
10颗红枣
1朵银耳
20粒枸杞
做法：
银耳提前两个小时泡发，去蒂，撕成小片。
大米淘洗干净，水量按平时煮粥的量就好。
红枣用剪子剪成小条，去核。
红枣和银耳一起放入大米中，按平时自己煮粥的方式就可以，没有特别之处，只是快好时才放入枸杞，甜糯有营养！
新手都能做好的美味芋头糕
简单容易上手！新手都能轻易做好！配方是22厘米直径碟子，高度约2.5厘米左右一碟的分量。
用料：
半个(约400克)芋头
140克粘米粉
20克淀粉
2.5克盐
半勺鸡粉
80克水
100克(用于泡瑶柱)水
4颗(直径1.5厘米左右每粒)瑶柱
2条(约150克)腊肠
做法：
瑶柱洗干净后提前用热水100克浸泡两小时以上，然后保留泡瑶柱的水待用来开粉，瑶柱粒撕开成瑶柱丝
称量好140克粘米粉➕20克淀粉➕半勺鸡粉➕2.5克盐，然后把瑶柱水100克再加上80克凉开水，用蒸糕的碟子盛好水把粉和鸡粉盐兑开成粉水。
腊肠切丁，整条纵向对半切开后，两条纵向腊肠切面向下放砧板上，用刀切开约每粒3毫米宽的腊肠粒。
芋头切丁，约1.5厘米边长的正方体粒，随意切吧，反正大家自己喜欢，别太小一粒就可以，最小也要骰子🎲大小才有口感。
用一点点油炒香腊肠粒和瑶柱丝，待腊肠粒的油出得差不多就捞起待用，留锅里的腊肠油不要捞起
把芋头放进刚刚留有腊肠油的锅里慢火翻炒5分钟左右。炒好以后，把腊肠粒瑶柱丝一并倒进去芋头粒里一起翻炒约1分钟，炒好趁热加到步骤2兑好的粉水里。搅拌均匀。这是蒸好的图，因为忘记拍图了……
把整碟搅拌均匀的芋头糕放蒸锅里蒸35分钟左右，出锅后撒上点熟芝麻点缀一下就可以啦……好好好好吃😋
火辣辣的牛肉酱
用料：
500克菜谱二中的酱牛肉
150克线椒
150克小米辣
15克干辣椒段
少许食用油
做法：
把小米辣和线椒切成小段，锅内放入食用油炒香。
放入干辣椒段继续炒香。
最后放入切城丁的酱牛肉。口重的略微再放点盐。
黄瓜玉子烧（厚蛋烧）
都是大家常见的食材，当早餐吃是不是很合适呢？黄瓜配上鸡蛋很小清新的感觉，有颜有营养。以下重要点：
1:蛋液要过滤。
2:全程小火，煎时间不要太长容易焦。
用料：
3个鸡蛋
1克盐
15克牛奶
1根黄瓜
做法：
准备材料：鸡蛋重量50克左右的需要三个。这个分量一共需要卷四次。
黄瓜用切片器（网上有卖的）切成9个薄片备用。
把鸡蛋打散加入盐和牛奶搅匀。
鸡蛋液要过滤一遍。
开小火，倒一点点油，用厨房纸巾擦去多余油，簿簿一层可以了。
开小火，倒入蛋液凝固。
不要等太长时间容易焦，把蛋液从底下用硅胶铲卷起来。
卷到最上面位置固定。
不用倒油了，直接加入第二遍蛋液。蛋液熟后从最上面用铲子卷起来。重复这个过程，按照食材量卷三次。
把卷好的放入底部，最后一次需要放入黄瓜片。
加入蛋液。
用铲子卷起来就完成啦，是不是很简单呢。用刀切块赶紧尝一尝吧。
香烤三文鱼头-味道完胜日料店
之前在望京的日料店里吃过一次这个三文鱼头、味道一直留存在记忆里.今天回忆着之前的味道做了一下、完胜✌️
用料：
1个三文鱼头
2勺料酒
根据口轻重适量放玫瑰盐
适量黑胡椒
2勺味淋
1勺橄榄油
1个柠檬
做法：
1、把三文鱼头反复清洗干净、用剪刀把腮剪掉.
2、把所有材料放进盆里、抓匀腌制1小时.
3、半个小时的时候翻一次面.
4、烤盘上铺锡纸、铺一层柠檬防止鱼皮被粘掉.再往鱼头里面塞两片柠檬.
6、烤箱提前预热5分钟、烤盘放中层、上下火210度每面烤10分钟即可（正面烤10分钟、背面烤10分钟）
7、烤好后摆盘、上面再撒一点黑胡椒和玫瑰盐做装饰.（我放了一片香菜叶和一角柠檬、5粒野蒜做装饰的）
7、这味道完胜、以后再也不用去日料店吃了😄
家宴
用料：
温馨愉快的聚会！
做法：
喝茶聊天
美味佳肴
百里香小饼干
自从在祥云师傅的微信群里学习的面点以后就爱上了厨房。这个小饼干就是按照她的方子做的。只是泡打粉我减少了1克，因为不太爱吃泡打粉的味道。
用料：
2个鸡蛋
40克黄油
40克花生油
6克盐
80克白糖
300克低筋粉
3克泡打粉
2克小苏打
适量小香葱
做法：
将各种食材称好备用
鸡蛋、黄油、花生油、盐、白糖放入盆中搅拌均匀
放入低筋粉、香葱、小苏打、泡打粉搅拌均匀
和成软面团
分成25克左右的剂子，也可以更小一点，
用磨具扣出花样。
上火180，下火150烤15分钟即可。或者上下火170度烤16~18分钟。根据烤箱特点注意观察饼的颜色。
也可以多放点葱，饼的克数再小一点、薄一点。烤成这个颜色最好。此图是祥云师傅烤出来的。
21天减肥餐-day8晚餐-火龙果+鹅蛋
用料：
半个红心火龙果
1个鹅蛋
1勺生抽
适量黑胡椒
做法：
半个红心火龙果。
鹅蛋加黑胡椒和生抽。
凉拌粉皮
舌尖2有句话说得特别好——中国人善于用食物来缩短他乡和故乡的距离～这是在南方的北方人最简单的回味家乡美食的做法～
用料：
1把粉皮
1/2根黄瓜
2个小红辣椒
2瓣大蒜
3勺山西陈醋
2勺淡盐酱油
2勺芝麻酱
3滴芥末油
5滴香油
1/2小匙盐
1小匙白糖
做法：
干粉皮提前半天用凉水泡软，下开水焯至口感劲道但不绵软。（如果来不及提前浸泡的，也可直接将干粉皮入水煮软，时间比泡过的要稍长一些。）
捞出粉皮，反复过几次凉水，滤干倒入稍大点的盆里。
在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室沁凉15分钟。
粉皮沁凉期间，正好准备调料。黄瓜切丝，大蒜切蓉，辣椒切丁。
将粉皮取出，撕掉保鲜膜，黄瓜丝、辣椒丁、大蒜蓉撒在粉皮上，陈醋、酱油、香油、芥末、芝麻酱按建议分量，或依个人口味酌量，直接添加在粉皮上，充分搅拌。欧了～
放一会儿再吃，更入味儿～
奶香手撕吐司
用料：
250g高筋粉
150g牛奶
20g糖粉
3g鹽
3g酵母
1隻雞蛋
20g黃油
適量葡萄干、椰蓉、芝麻
做法：
牛奶、糖、鹽、高筋粉、酵母、黃油，放入面包機，啓動和面程序25分鐘，之後發酵至2倍大
取出發酵好的面團，按扁，分成5等份
面團搓圓，蓋好醒15分鐘
取一面團擀開，抹層黃油，灑椰蓉、葡萄干
重複步驟4擀完5張面餅，疊放一起，稍擀
平均切分為5等份
切口朝上放入模具中，蓋好發酵至8分滿
表面刷疍液，撒椰蓉、黑芝麻
烤箱180度，35分鐘左右
（上色及時加蓋錫紙）
出爐即脫模放涼手心溫度
手撕片片吃起~
拉絲棒棒噠~
时尚罐色拉~泰式鸡肉色拉
夏天吃泰式风味的色拉最对味了！ 酸辣的口感配搭鲜脆的小黄瓜，加上高蛋白质的米粉，吃起有饱足感但热量不高，很适合当午餐，是一道低卡又清爽的简易料理。
用料：
2匙小磨坊蒜风味油
150克米粉
100克鸡胸肉
100克小黄瓜
2颗小蕃茄
1/4颗洋葱
20克炸花生米
适量罗勒叶
1支辣椒
1.5小匙柠檬汁
1小匙鱼露
1小匙糖
做法：
鸡胸肉汆烫至熟，放凉撕成细丝状；米粉汆烫至熟再泡冷水沥干备用。
小黄瓜、洋葱切丝泡冰水再沥干；小蕃茄洗净切对半备用。
取一小碗，将蒜油、辣椒丝、柠檬汁、鱼露、糖、拍碎的花生米、洋葱丝拌匀制成柠檬鱼露酱汁。
由罐底依序往上摆：柠檬鱼露酱 → 米粉 → 小黄瓜 → 鸡肉丝 → 小蕃茄 → 花生米 → 罗勒叶。
制作完毕用瓶盖封紧，放入冰箱冷藏，赏味期限 1~2 天。
香煎蝴蝶排
做天下美食欢迎到保定“森源牛羊肉经销部”网址：WWW·senyuanyeWei·com
用料：
4块羊蝴蝶排
适量大蒜、胡萝卜
1个平底锅
适量西兰花、孜然
适量迷迭香、葡萄酒
做法：
准备好蝴蝶排，洗净擦干水份
将蝴蝶排两面撒上盐和迷迭香碎、葡萄酒腌制20分钟
再加上烧烤肉酱用手抓均，腌制20分钟
准备好蒜、胡萝卜切成小条，西兰花洗净分成小朵
煎锅加入适量的橄榄油，下入大蒜和腌制好的蝴蝶排
大火煎制把肉汁封住，转小火煎制两面呈金黄色，后加入胡萝卜条一同煎制片刻，再将蝴蝶排上撒上孜然粒，煎出孜然粒的香味即可
把西兰花焯水
把焯水的西兰花和煎制好的胡萝卜、蝴蝶排摆放在盘中即可享用了
英式玛芬
胖嘟嘟、香喷喷，吃起来有点Q，带着浓郁的面粉和玉米香气，下面是3个的量。
用料：
125g高粉
3g砂糖
2g食盐
3g奶粉
2g酵母粉
95ml水
3g黄油
适量玉米淀粉或玉米粉
做法：
将高粉、盐、糖、奶粉放入和面盆中，加入用温水溶解的酵母，用手指竖着搅拌盆内材料直至完全没有水分为止
然后把很稠很黏的面团放在工作台上，不要撒手粉，开始用推压方式混合至硬度均匀
揉约15分钟，加入黄油，继续揉压、拉扯至黄油完全融合进面团，再继续揉和一会儿，放入和面盆，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约40分钟
取出面团，放在撒好手粉的工作台上用手掌压平排气，再将面团从四周往中间折叠起来，收口朝下放入面团进行2次发酵约40分钟
将油纸铺在烤盘上，用植物油或黄油在直径约8厘米高约2厘米的模具圈内壁涂一层（没有模具也就可以自己用锡纸制作），放在烤盘上
面团发好后拿出，在工作台上分成均匀的3块，将面团滚圆，拿一个放在装满玉米粉的盘中，轻轻按压两面至沾满玉米粉，然后放在烤盘上的模具里，最后发酵约30分钟。200°，中层，烤18分钟
吃的时候用叉子从侧面插入，用手掰开，里面夹上黄油、鸡蛋、培根、果酱等。也可以直接吃
素炒豆芽
清脆爽口家常菜
用料：
500克豆芽
2片姜片
适量葱花
20克油
5克料酒
5克六月鲜生抽
10克耗油
少许（3-5克）盐
少许冰糖粉
做法：
1，油和生姜放入主锅，3分钟/120度/小勺爆香
2，加入豆芽，料酒，生抽，耗油，盐，冰糖粉，5分钟/V/反转小勺拌炒。（喜欢脆口的，可以全程不盖量杯盖）

3，撒葱花出锅装盘。
一起玩转美食
混沌皮鸡蛋盏
想不出叫什么名字好，婆婆包混沌多出来几张混沌皮，我拿来DIY也不错嘛
用料：
15张混沌皮
一个鸡蛋
一根火腿肠
一个青椒
适量马苏里拉奶酪
做法：
混沌皮叠加铺好，刷黄油估计会更香，我没刷
青椒切粒，火腿肠切片
一个鸡蛋加适量盐打散，或者有鹌鹑蛋的也可以，直接一个盏里放一个
依次放入火腿肠，青椒粒，火腿肠，鸡蛋，奶酪
烤箱预热150°烤10分钟，烤的时间按鸡蛋成熟度来，我的是可以了。烤箱温度看各家烤箱脾气了，我的烤箱温度偏高
没想到烤出来蛮漂亮的呢，可惜我没有刷层黄油。我在模具上是放了那种杯子蛋糕的油纸哦
杏鲍菇杂碎小炒
在外打拼的上班族生活忙碌，下班做菜又怕工序复杂，这道菜品做起来十分简单省时，味道鲜美，很下饭呐！
用料：
1杏鲍菇
1/2胡萝卜
2青椒
1/2洋葱
5木耳
做法：
木耳入开水泡发，胡萝卜、杏鲍菇、青椒、洋葱及泡软的木耳切
成粒。（喜欢吃辣的可以放点辣
椒）
炒锅预热，倒入食用油，中火烧开后倒入杏鲍菇翻炒一会儿，倒入所有食材，转大火翻炒。
加入两锅铲生抽，一小勺老抽，继续翻炒。
最后根据个人口味放一点盐、鸡精提鲜，装盘上桌。
泰皇炒饭
用料：
青椒、红椒、洋葱、鱿鱼仔切块；菠萝、蟹柳切丁；虾去头去皮去虾线；鸡蛋打散、米饭（最好用泰国香米，没有米饭用隔夜的或是蒸饭的时候少给点水）、葱花。

作料:油、酱油、泰皇酱（淘宝）、味粉（没有用鸡精）。
做法：

1、海鲜（鱿鱼仔、蟹柳、虾）过水，变色就可以捞起来备用；
2、将青椒、红椒、洋葱、菠萝、过水的海鲜一起下油锅（先下洋葱再下青椒红椒接着下菠萝，最后下海鲜，大火翻炒几下即可然后捞起备用）。
3、用小火过油滑鸡蛋，一份饭一个鸡蛋，鸡蛋炒成蛋碎后加泰皇酱，一份饭一勺酱。将鸡蛋与酱爆香。
4、下米饭（一份饭330克），将米饭与爆香后的鸡蛋碎翻炒，把米饭充分打散（中火）。
5、散开后加老抽少许，不用加很多!稍微变点颜色即可。
6、把之前过油的备菜全部加入米饭中翻炒，加一点点味粉。
7、撒上葱花，完成出锅。
原谅我不想编辑了，做法在上面😁😁😁
辅食丨香蕉华夫饼
用料：
1个鸡蛋
50g松饼粉
38克纯牛奶
2个皇帝蕉
做法：
将食材称重，松饼粉网上有很多，我买的萌煮，按比例换算了一下。
所有食材放入料理机搅打均匀。
打成糊状。
小红锅预热，倒入面糊，6分钟即可。忘记拍照了。
将做好的华夫饼取出。
筛一层奶粉（也可以不加），搭配水果。
胡萝卜苹果泥➕米糊
安仔7个月16天•中餐
用料：
1/4个苹果
1/4根胡萝卜
8g地球
做法：
胡萝卜去皮，切小块。
苹果去皮，切小块。
蒸锅蒸15分钟左右。
研磨碗磨碎。
加入搅拌好的米糊。
搅拌均匀。开喂！
杂粮小饼（好吃不胖）（红薯、紫薯、玉米面粉、大枣、葡萄干）
用料：
红薯小饼
200克玉米面
140克蒸熟的红薯
90克红枣碎
36克葡萄干
2克酵母粉
适量温水
紫薯小饼
100克玉米面
60克蒸熟的紫薯
45克红枣碎
20克葡萄干
1克酵母粉
适量温水
做法：
红薯、紫薯上锅蒸熟压成泥
盆中放红薯泥、玉米面、酵母粉，用适量温水揉成比较湿的面团，温暖处发酵25分钟
盆中放紫薯泥、玉米面、酵母粉，用适量温水揉成比较湿的面团，放置温暖处发酵25分钟
枣切丁，普通干用水泡湿后切丁
发酵好的面团加入红枣、葡萄干，揉均匀
加入红枣、葡萄干揉均匀
红薯份的捏成12个大小的圆饼，盖湿布醒发15分钟
紫薯的捏成6个大小的圆饼，醒发15分钟
水开上锅蒸20分钟出锅
小孩特别喜欢吃
好看
更好吃，关键是不胖😋
宝宝辅食：彩蔬虾仁蒸玉米挞—让宝宝直接端着玉米小碗开动吧！
用玉米粉和面粉混合做成小挞，彩蔬清甜，饼皮则是淡淡的玉米清香。
口感稍稍偏韧，吃过窝窝头的应该知道哈，造型很Q，让宝宝直接端着玉米小碗开动吧！

适合宝宝年龄：1.5岁以上，再小一点的宝宝掰碎吃，不建议1岁以下
难度：易
时间：30分钟
用具：刀、砧板、炒锅、锅铲、蒸锅

小芽营养问答
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
玉米富含钾，镁，B族维生素，卵磷脂、亚油酸等，还有丰富的膳食纤维，宝宝适量吃粗粮有助于肠道健康和骨骼发育。

为了弥补玉米中蛋白质含量低，在制作含有玉米的辅食时，可以搭配虾仁、豆制品等蛋白质较丰富的食物。
用料：
一朵香菇
1/4个（小）洋葱
20g胡萝卜
各15g豌豆、玉米粒
4-6只虾仁
60g玉米粉
40g面粉
45g左右开水
少许植物油
少许盐
做法：
准备好食材，香菇切碎，胡萝卜、洋葱切细丁。
把玉米粉和面粉混合后，加入温水搅拌。
用筷子搅拌成絮状后用手搓揉
揉成一个面团或搓成小圆球，醒一段时间
在虾仁中加入两小勺的淀粉，抓匀后腌一会，这样可以更软嫩；
   锅中放少许植物油，放入虾仁煎至金黄。
锅中刷一层植物油，加入所有彩蔬颗粒，中火煸炒2分钟，可加入一点盐调味（也可不加）。
出锅备用
把醒好的玉米面团，用拇指按压成一个小碗
尽量薄一点，比较容易熟，口感也会好一点，如果家里有蛋挞模具的，也可以直接装入蛋挞模具中。
放入步骤7中准备的彩蔬内陷，再在上面放1-2个虾仁，放入蒸锅，冷水入锅蒸15-20分钟。
出锅，香味清甜，颜值也是棒棒哒。
开吃
宝宝手指食物 | 不放油的山药鳕鱼鸡蛋饼
宝宝在8个月到一岁左右，手机比较灵活，同时在进餐过程中已经有意识自己抓取食物并进食，这个时候宝妈需要做的就是提供给宝宝能够被抓取的食物，帮助宝宝锻炼手到嘴及眼的协调功能和咀嚼能力，希望我的这道手指食物可以给宝妈们提供灵感哈～
用料：
一个土鸡蛋
100克山药
50克鳕鱼
50克低筋面粉
30毫升配方奶粉
做法：
山药去皮，鳕鱼解冻洗净，一起放在锅里蒸大约10分钟，关火后闷3分钟。
鸡蛋取蛋黄，和蒸熟的山药、鳕鱼一起搅拌成泥。
加入30毫升配方奶粉后搅拌均匀。
加入低筋面粉，这个量的多少需要慢慢加，并搅拌后看稠度适中即可。
用汤匙把调配好的糊糊一次一勺地放在不粘锅里，谨记要小火！！！一般等上表面起泡泡时用铲子试一下能不能完整翻面，能的话就可以翻面了，不需要来回翻面煎，只需翻一次即可，这样更软嫩。
这俩是最后锅太热了，皮就焦了，宝妈可以看情况把皮扯了，内瓤给宝宝吃也行。
这就是做好的饼了，宝宝特别爱吃！宝妈们动手做起来吧～
超级好吃的油炸甜甜圈
朋友去年之前给的一个方子！自己改良了一下，记录下来，方便自己查找！味道很好吃！
用料：
200克高筋面粉
30克低筋粉
50克细砂糖
4克盐
80克（加减5克）水
9克（干酵母3克）鲜酵母
1个带壳65克左右鸡蛋
20克黄油
适量炸甜甜圈用植物油
适量（甜甜圈装饰用）防潮糖粉
15克奶粉
做法：
所有材料除了黄油都放进厨师机1档混合到无干粉，转3档揉到光滑！加黄油揉到出膜！放进盆里，进发酵箱，盆上铺保鲜膜！
发两倍大！取出，称重，大致一个60克左右！
盖湿布或是保鲜膜，防止皮干！醒20分钟左右！我用的是密封盒的盖子！我这是两份所以多一些分的15个！
取一个醒好的面团，光滑面冲上，用擀面杖擀开，用手指在中间戳一个洞！
翻过来，捏紧两个边，成一个圆圈形！一定要捏紧，捏紧，捏紧！重要的事情说三遍，不然到后面发酵好，下油锅会开的！
提前裁好油纸，把做好的面坯放上面！
全都整理好，进发酵箱，放一碗热水，增加湿度！发酵40分钟左右！
发好的坯子，摸一下按下去缓慢回弹！
小锅里放油，开火一会儿，用一根筷子，戳进去，有小的气泡在筷子周围就可以炸了！
放了油纸，方便放到油锅里！正面冲下放到油锅，油纸撕掉！坯子下锅就把火调小！先炸正面，上色可以了，用滤网翻过来炸另一边！
好可爱，鼓鼓的！
两面都好了，就控油捞出来，放到厨房用纸上控油！
都炸好了！金灿灿的！
我撒的防潮糖粉
装袋子，方便孩子带到学校！
补充一下，有人说看不明白整形！就是松弛好擀成片，中间戳个洞，把洞稍微弄大点，把1和2捏起来！捏一圈就好了！
酸菜炖冻豆腐
我最爱吃的一道东北大菜
用料：
半颗酸菜
好多块（我最爱吃）冻豆腐
一小堆五花肉
几片姜
一段葱
适量盐
适量味精
看情况白醋
做法：
酸菜先冲洗一下，洗去表面盐渍水，切丝。这里也可以直接买好成品酸菜丝。葱切丝，姜切片。
锅烧热，放入油。葱姜爆锅，炒出葱香味。放入五花肉片，煸炒它。
肉变颜色，基本熟了之后，加入酸菜丝，煸炒它。
加入热水，盖锅盖大火炖。
大火炖开后，改用小火，加入冻豆腐！炖它。
酸菜炖熟了，放入盐、味精，不够酸可以放白醋调味。因为冻豆腐比较稀释酸味，也可以加入粉条，炖它！
麻麻菜谱原版
青椒炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
四颗青椒
1克盐
做法：
鸡蛋在碗里加盐打碎备用
切辣椒
放油，下鸡蛋，煎好捣成块，装盘
再次放油，放辣椒，放鸡蛋，
起锅，懒人菜品三
凤梨雪梨果酱（可做果茶配料）
自制凤梨雪梨果酱，作为清新水果这一派别的两个代表，凤梨和雪梨在味觉上完美融合更胜二者的其中之一。还可以做果茶哦～加上红茶美美的就是一下午
用料：
1个凤梨
3个雪梨
1个柠檬
适量白砂糖
适量冰糖
做法：
凤梨一定要去心，因为凤梨心又酸肉质又柴，去心后切成小片在盐水中泡30～40分钟
雪梨去皮切小丁、泡好的凤梨用清水冲洗干净沥干水分切小丁备用
柠檬用盐搓去表皮的蜡，用刷子刷干净、用刮皮器将柠檬皮刮下，不要白色的部分、切丝、加入果粒中、盖上保鲜膜、用白砂糖腌渍一晚，
大火煮开、煮的过程要撇去浮沫，依据个人口味加入冰糖
继续熬煮，已经变色了，颜色更加好看了，改成小火挤入柠檬汁
因为菠萝和梨的果肉都属于硬挺的，如果事先不选择料理机将果肉打碎一半保留一半、而选用全部果肉的话，在最后汁水少了的情况下可以选择稍加一点点玉米淀粉、以增加黏稠度。
完工后装入消毒好的玻璃瓶内，如果不想大火煮沸消毒、也可以选择微波炉加热消毒、注意玻璃罐头的盖子是不宜加热太久的，会产生形变，玻璃杯就无所谓了，将里面的水可以加热到干、这样更有利于保质
我高兴吐司
它叫做我高兴吐司，它可以折腾成以上的逼样儿，可以是素面朝天的白吐司，也可以把吐司边和中心分开，它可以是任何的模样。
它不是用来哄孩子，也不用讨好任何人，它的诞生只能因为——我高兴。


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用料：
若干吐司
若干点缀水果
若干点缀巧克力
做法：
第一步：准备一些简单的材料（吐司、锡纸、剪刀）
第二步：把锡纸剪成想要的样子
第三步：把锡纸摆放到吐司上
第四步：放入烤箱，200度左右上层烤至周边金黄。
第五步：从烤箱取出
第六步：摆盘
第七步：用水果和巧克力点缀，完成！
15分钟快手料理系列－No.1番茄面疙瘩
用最简单的食材做出最有回忆的食物
小时候我外婆常常做青菜面疙瘩汤给我吃，也是我童年时的记忆呢！
各地的面疙瘩做法都不同，我用的是我外婆教我的方法哟～

面疙瘩主要两部分，汤底和面疙瘩。面疙瘩的做法是一样样的，汤底完全可以按照自己的喜好做。今天我做的是番茄牛肉汤底，主要就是番茄，牛肉，盐。面疙瘩的原料主要是面粉。小麦粉，高筋面粉等等都是可以用的。

现在我就来教大家如何用15分钟时间做出一碗美味的番茄面疙瘩。
用料：
100g番茄
30g牛肉
40g面粉
45g热水
做法：
❥热锅冷油，大火，番茄入锅翻炒至变软后加两碗水（就是你要吃面的那个碗），放入牛肉，不要加调料的情况下煮开后关小火盖盖子煮着。
❥往面粉中加入一点点盐，加热水, (这样比较劲道)。
面粉和热水的比例大概1：1.05左右？
❥ 努力调匀，最后的面浆要能挂在勺子上缓缓滴落(#｀-_ゝ-) 然后静置一会儿。这个时候可以准备一下香菜。不喜欢吃香菜的小伙伴们可以用葱末代替～
❥ 汤中加入适量盐，一点点加，边加边尝一尝味道。加入少量黑胡椒可能味道会更丰富！
把汤锅的火开大，在沸腾的状态下，用勺子舀粉浆入锅，面团会迅速成型。稍稍煮1分钟，面团变色即可。装盘的时候，记得加上准备好的香菜哟！
五仁月饼
平凡普通的五仁月饼 伴随着我们童年的每个中秋节。她一度成为网上吐槽最多的传统食物，可是她朴实无华，货真价实！掰开，一粒粒香酥坚果，赫然可见，容不得半点掺假！童年的味道！
月饼皮来自晓廷，馅是我自己随意搭配的。
用料：
饼皮
300g中粉
200g糖浆
6g枧水
45g花生油
馅料
400g各种果仁葡萄干
150g（2:1）（按口味增减）蜂蜜 麦芽糖
一共200g（1:1）熟糯米粉和熟中粉
50g熟油
50g（酌情增减）凉开水
一小勺白酒
做法：
糖浆加入枧水，花生油，搅匀，充分乳化。
筛入面粉，带一次性手套揉匀成团，静置两个小时。
炒五仁材料，我用的是核桃仁腰果南瓜仁瓜子仁花生葡萄干。
五仁加入熟油，糖浆，熟粉，水，搅匀 团成50g的团。（我的模具是75g的），饼皮松弛好，分割成25g的团
皮子捏开，放馅包上，注意手法，用虎口收拢成团。月饼团沾面粉压入模具。
差不多一个金盘，十六个，正好。
预热烤箱180度，倒数第二层烤五分钟出炉刷蛋黄液。注意，蛋黄液不要刷多 切记！用毛刷蘸，在碗边逼去多余的蛋液，再刷，而且只要刷月饼的突起部分。否则花纹不清晰！180度烤十五分钟左右出炉。
月饼出炉后 室温密封 等待回油，颜色口感才更好！可以这么说 ，回油好了，月饼才算最终成功！
切面1
切面2
转化糖浆可以自己熬，详见泳哥的方子。也可以某宝买，推荐七式的转化糖浆和麦芽糖。
我用的是陈村枧水
来一个刷蛋液的视频大家参考一下！
2018 9 22
完胜肯德基，麦当劳的炸鸡
疫情在家的日子里，孩子们说想吃炸鸡，怎么办，自己在家研究吧，好吃😋又简单的炸鸡就这么做出来啦！被儿子说比外食的都好吃😋！
用料：
10个鸡翅根
1盒牛奶
1小勺黑胡椒
2小勺盐
1个鸡蛋
6小勺蕃茄沙司
适量韩式辣酱
1小勺白糖
适量蒜泥
8小勺清水
半包炸鸡粉
6勺面粉
做法：
鸡翅根里放牛奶一盒，黑胡椒一小勺，盐2小勺，把鸡翅根抓均匀，放置冰箱，腌制2个小时。
取出腌制好的鸡翅根，倒出多余的牛奶，取6勺面粉放进腌制好的肉里，抓匀，保证每块鸡翅根，都挂上面糊
再放进一个鸡蛋，抓匀，保证每块都均匀的涂抹上鸡蛋液！
倒出炸鸡粉，把鸡翅根放到炸鸡粉里裹一下，裹匀，放在无水的盘子里
锅里倒油，油温五六成热的时候，下鸡翅根入锅，中小火10分钟左右，炸至略微泛黄，即可盛出
火调大一些，等油温升高，再次入油锅炸一次，注意⚠️时间不超过2分钟，以防炸老了！
做酱汁了：蕃茄酱6小勺，韩式辣椒酱小2勺（喜欢吃辣的朋友还可以多放），白糖1勺（蜂蜜也可以），清水8小勺，蒜泥适量，把所有材料混合均匀，倒进一个无油的锅里熬制粘稠
把炸至好的鸡翅根，倒进熬制好的酱汁里，翻拌均匀即可，美味的炸鸡就做好了，开吃吧！被儿子说太好吃了，简直比肯德基的还好吃！
蛋心圆
小时候的味道，蛋心圆。
那是很久很久以前、在我上幼儿园下午发点心的时候，会发几个这样的蛋心圆。
现在咱终于可以想吃几个就几个啦！
用料：
3个鸡蛋
100克低粉
60克白砂糖
2克泡打粉
少许白醋
做法：
蛋黄加糖20g，搅拌至糖融化
蛋白+几滴白醋 +糖40g打至九分发
蛋白糊与蛋黄糊拌匀
泡打粉2g加入低粉100g中过筛，拌入蛋糊中，切拌均匀。
挤成2cm 小圆，大约可做140个，烤2盘。
170度蛋糕程序15分钟。出炉
香
蛋心圆
炸薯片
用料：
7个新鲜土豆
做法：
洗干净去皮
忘记拍照片了，下次再炸补发
只要你有一个可以切
5毫米的切片器，就可以随便炸出非常完美的薯片片（京瓷切片器）
下油锅炸，一边炸一边捞出来放在能够透气的篮子里迅速凉凉，还可以控油
简易版巨好吃的南瓜豆沙糯米糍
糯米糍不仅有着胖乎乎讨人喜爱的外表，而且口感软糯香甜，非常可口，小白可以非常轻松完成，并且蒸好的糯米糍裹一层椰蓉就可以美美享用了。😋
用料：
150克去皮南瓜
150克糯米粉
适量豆沙
适量椰蓉
做法：
🎃1⃣️南瓜切小块放锅里蒸熟，用勺子压成泥，倒入糯米粉搅拌成光滑面团(根据南瓜湿度加糯米粉) 
🎃2⃣️揉成等团面团，豆沙也揉成等份的量 
🎃3⃣️把南瓜小团压扁放进豆沙包好（用虎口取包裹）
🎃4⃣️水开上锅，要有间距摆开上锅蒸十分钟，取出蘸上椰蓉，装盘就可以吃了，不论是热时候吃或者凉了时候吃都好吃。
配菜超好吃的干锅排骨
是我每次回家必让妈妈做的干锅排骨(应该也算干煸排骨？但比干煸的湿一点)
用料里分量全部随意就好~比较重要的配菜是香菇青椒，青椒用来让菜颜色丰富一点嘻嘻，对我个人来说魔芋洋葱和藕也很重要因为我很喜欢吃这几样🙈
菜谱记录的是我家里一家三人份够吃一顿的分量
因为主要是记录下来便于我自己学做哈哈，所以有的地方会记得过于详细，方便我这个初学者
用料：
600克(两根)(40元🙃)排骨
十几朵香菇
1个洋葱
3根螺旋椒
2节藕
1颗蒜
一小块生姜
适量(见步骤图)油
适量干海椒(不吃辣的也加一两根增味儿)
一小把花椒
少量孜然粉(非必须)
做法：
各种食材分量随意增减~
排骨 香菇必不可少
烧开半锅水准备焯排骨。藕削皮，胡萝贝削皮，洋葱剥开面上邋邋遢遢的一层，洗青椒，泡香菇洗香菇
排骨焯着，胡萝卜切片，藕切片，洋葱切片
排骨焯好就滴着水，继续处理其他食材。洗香菇切片，青椒切块，剥蒜切片，生姜切片
放油，大概这么多，最后收出来很少的
热油下排骨，翻炒，把油基本感觉炒干。下花椒、干海椒和生姜，然后放蒜。
接下来放香菇，炒一会儿。再陆续放藕片胡萝卜(还有一点点油，藕片基本半是炸出来的，脆香得不行！)，最后放洋葱和青椒。然后加盐再翻炒一下~
最后放鸡精和孜然粉，完事儿
太多了所以用锅装的，旁边一篮草莓顺便一起拍了~
家常哨子面
#长大后我就成了你# 这是一道传承了很多代的家庭菜，从我记事起我妈妈的妈妈也就是我姥姥就经常做给我吃，后来小学以后不住姥姥家了，回家后妈妈开始做给我吃，再到后来出国留学了一直怀念那种家里的味道，于是开始自己动手尝试，所有的调料每次都要从国内带，而且也不曾换牌子，怕丢失了那种味道。做法虽然简单，但却传承了老一辈对年轻一辈的观爱，每次回国第一件事就是要吃一次妈妈做的哨子面。
用料：
适量牛肉馅
适量土豆
适量胡萝卜
适量黄花菜
适量木耳
适量香菇
适量葱姜
3根辣椒
2片香叶
少量桂皮
适量生抽
少许老抽
少许醋
少许料酒
若干花椒粉
少许辣椒粉
少许十三香
少量香油
少量淀粉
做法：
腌制肉馅，放入料酒，生抽，老抽，盐，少量糖，葱姜水，花椒粉。
木耳，黄花菜，香菇，土豆，胡萝卜切丁，香菇水和黄花菜水备用
葱姜切末，备2只八角，2片香叶，及一小段桂皮
锅热，加油，放葱姜辣椒八角煸香，放入牛肉馅，变色后，烹入少量料酒，放入其他材料拌炒，放入适量生抽和老抽
翻炒片刻，倒入香菇水另倒入少量黄花菜水，再倒入少量开水，放入香叶和若干冰糖提味
另起锅烧水，水开入面，加入盐和油，防止粘连而且容易熟。
小火煮哨子半个小时后出锅淋在面上，撒上辣椒粉或者香菜。
“狗狗”盒饭
用料：
米饭
香菇
玉米
海苔
熟蛋清
蒜
油
盐
做法：
把香菇冲洗干净，留下两个大的，一个小的待用，其余的香菇切碎。玉米洗干净，蒜切末
锅烧热，转小火，将香菇放进锅里炒软，炒干水分，盛出
锅里放油烧热，放进蒜末爆香，再放进玉米和三个香菇翻炒三分钟，如果中途水分干了，可以加一点水
再放进香菇碎和玉米一起翻炒均匀，放进糖和盐调味
把炒好的香菇玉米放进便当盒里，中间留出一个椭圆形的空位
把米饭拢成椭圆形放进便当盒里，把两个大香菇放在米饭两旁做耳朵，小香菇放在米饭上做鼻子
把熟蛋清和海苔做为眼睛装饰在饭团上即可
安徽板面
疫情期间什么都吃不到 老公说想吃板面那我只能搞一搞了 没想到一次成功！
如果你有在外边吃板面觉得面吃完有油呼嘴的感觉 而你恰巧不喜欢这种感觉 那我建议就省去熬牛油那步 就不要放牛油啦！（不过不放牛油是真的不太香 哈哈哈哈）
用料：
熬油部分
1000克牛油
我就用了一只鸡里边的油具体多少没量这个感觉不放也不耽误鸡油（没有可以不加）
一个饭碗水
汤底部分
一份卤料（超市有现成的）
按人头鸡蛋
一根大葱
4片姜
按自己想吃的量牛腩（不要太肥的）
若干 越多越好干辣椒（越辣越好）
大量盐
一大勺鸡精
一大勺老抽
两大勺酱油
两饭勺番茄酱
面条部分
按人头面
一点盐
少量水
做法：
把干辣椒的屁股都剪掉 再用清水泡开 就是泡到不干吧了 至少一小时（泡的时候会闻到辣椒辣辣的味道 会一直打喷嚏...别问我怎么知道的）
熬牛油
把牛腩打个水炒（我的有点肥了建议选瘦一点的 但是不要选上脑 会煮到后来就散了就吃不到肉了）
熬好的牛油放锅里把卤料放里炒一下（小火哦）我的卤料不是超市买的现成的我放了八角两块 桂皮两小块 香叶两片 草果两颗 一小把小茴香一小把花椒粒一小把白芷（疫情期间别的买不到 这些都是家里现成的 有别的卤料也可以加点别的会更香） 卤料炒出香味就把泡好的辣椒加进去也炒一下 （这里可以用中火 还把辣椒里的香味都炒出来）之后加热水！一定要加热水！ 水和油的比例差不多5:1 就是五份水一份油  然后把牛肉 酱油鸡精 老抽 番茄酱 葱 姜都加进去 （先不要放盐）这样盖上锅盖煮开 然后小火煮一个小时（这种汤煮的越久越好吃 牛肉煮烂了就可以了）等牛肉煮烂了再放盐 这是我妈教我的说是盐放得太早会煮不烂
把鸡蛋也提前煮好 然后放到汤里一起煮就行了 想加狮子头 干豆腐 火腿肠也都可以 根据自己喜好来啦
现在就可以和面了 面要和的硬一点要不下锅就成面汤了 不要擀的太薄会没口感 擀好切成条就行 具体可以找别人的看一下 
之后再拿一个锅煮面条不要把面条直接放到汤底里煮 面条煮完了喜欢过冷水的就过一下冷水 再加点自己喜欢的青菜就好啦 把汤底淋到面条上就可以开吃了 特别香！
蓝莓慕斯蛋糕卷
用料：
90gA低筋面粉
约100gB新鲜或冰鲜蓝莓
300gB鲜奶油
4个A鸡蛋
60gA细砂糖
50gB细砂糖
1小勺B朗姆酒
1片B吉利丁片
若干新鲜蓝莓
少许薄荷叶
做法：
制作蛋糕卷面糊：分离蛋黄蛋白，将蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白的状态，备用
蛋白分3次加入40g细砂糖，打到捞起能形成直角略弯的蛋白尖
捞起1小球蛋白与蛋黄糊用刮刀拌匀。再将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中拌匀
接着将粉分2-3次筛入蛋黄和蛋白的混合物中，用橡皮刮刀，每拌匀一次，再筛下一次
拌好的面糊装入裱花袋（1cm圆形花嘴），斜着在铺有烘焙纸的烤盘中挤入长条（长度要够铺满模具），然后放入烤箱中，以170度烤约10-15分钟，表面呈漂亮的烘焙色即可
稍放凉，将烤好的蛋糕片撕去烘焙纸，裁剪适当的大小铺入模具内
将鲜果或解冻了的冰鲜蓝莓或树莓加一点水，用搅拌机半碎打成果酱，然后加30g糖一起小火煮，并加入朗姆酒，接着加入冷水泡软的吉利丁搅拌均匀，煮到比较粘稠就可以关火了，大概就几分钟的样子
鲜奶油+20g细砂糖打到7-8分发，然后将煮好放温的果泥放入搅拌均匀
将慕斯糊倒入实现铺好蛋糕片的模具里大概8-9分满（要给上面的一片蛋糕片留出放置空间）
裁剪一片适当大小的蛋糕片，然后铺入慕斯糊的上方。接着包上保鲜膜，冷藏1夜后脱模、切块、装饰食用
茄子水饺
茄子蒸熟后鲜嫩多汁，做出的水饺很适合小朋友吃，今天刚做出来我家小吃货一口气吃了9个，我包的饺子挺大个哦，我家小吃货才一岁半！饺子里的蔬菜很多，有玉米、胡萝卜、香菇、茄子，小朋友吃很健康营养的，这个馅是老家烟台经做的，大家可以试下哦，很美味
用料：
380g面粉
150g水
两根茄子
若干玉米粒
少许胡萝卜
两个新鲜香菇
少许葱
少许姜
200克五花肉
少许花生油
少许芝麻油
一勺盐
一勺鸡精
2勺味极鲜酱油
1勺生抽
做法：
我今天备了两种馅的，一个茄子的，一个白菜的，其它配菜相同，茄子先蒸熟备用，肉先剁好（我选的五花肉有肥有瘦吃起来比较不柴），其它配菜都切末备用，肉剁好后加少许料酒和盐抓均腌一会入味
面先和好，醒20分钟再揉光滑备用
两种馅先把菜和肉加到一起
加入调料拌均，茄子馅的和好了
加入调料拌均，白菜馅的也和好了
面揉成长条切成一个个小剂子开始擀皮
擀好皮开始包了
把馅放面皮中央
中间先捏一下
边上轻轻捏好，放手上像这样拿，剩的一边放右手拇指（右手拿手机没法拍全）手指顺着饺子边的弧度
两个手指对的往中间挤一下，圆宝水饺就包好了，这个边包的稍微有些大
包好啦
摆好，准备下锅煮了
煮好了，味道不错的
这个是茄子的，鲜嫩多汁
红酒雪梨紫甘蓝
用料：
紫甘蓝
雪梨
红酒
白醋
橄榄油
盐
糖
做法：
紫甘蓝洗净，用可饮用水加少许盐浸半小时
雪梨切成丝
紫甘蓝除去水分，和雪梨丝混合
加入红酒加少许橄榄油、白醋、糖，搅拌均匀静置一刻钟以上