xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛油果蛋黄泥三明治
既有饱腹感 又充满色泽营养的快手早餐～
用料：
若干生菜叶
5个鸡蛋
2个牛油果
全麦面包
番茄
培根
黄油
做法：
这张完全为了拍照而拍
把煮好的鸡蛋，用搅拌机打成蛋泥（可我这次为了图省事，是用手捏的，带手套了啦—_—）
牛油果切丁，兑水进行搅拌成泥，留一些小丁口感更佳。
怎么能少了最爱的～美味的黄油呢 品种任君挑选 kirkland的黄油真的是最爱没有之一了 不远某猪每次要从阿姆斯特丹给我补货回来 
激动人心～飘香四溢的时刻到了 黄油煎培根（这个时候没有健身只有吃吃吃）
加上生菜和番茄 健康美味零负担～
装盒出门送外卖了
入口即化的红焖猪肘
猪肘有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。焖炖了两个小时的猪肘不油不腻，入口即化。
用料：
3-4个干辣椒
50克冰糖
3-4片姜
各10克花椒、八角、桂皮、香叶
10克盐
做法：
锅中放入油，将肘子表面煎至金黄，加盐和黑胡椒调味儿
大家也可以放进油锅里炸一下1分钟即可，省时省力就是不省油
将上述辅料（干辣椒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜）放入锅中
加入4勺老抽and 4勺生抽后，再加入鸡精与4勺白糖~
锅中倒入水没过肘子，加入2片香叶/肉桂叶，加辣椒籽和适量盐
大火煮沸烧开后转小火盖上锅盖，炖个2~3小时，入口即化的大肘子就做好了
冰糖杨梅
又到了吃杨梅的季节啦，这种季节性强又不易保存的东西当然是想着办法把这种味道留下来啦^_^
保存法一：放入保鲜盒中冷冻
保存法二：当然是做成酸甜可口的冰糖杨梅
用料：
用量不限，看你家锅有多大了新鲜杨梅
只要一点点冰糖
适量，最后才用到哈白糖
200ml水
做法：
去新鲜杨梅清洗
淡盐水浸泡15分钟，因为足够新鲜，杨梅肉紧实，所以没有传说中的虫哈
取一锅放入冰糖和水，将冰糖煮化（这里冰糖放多了哈，真的只要一点点就好，杨梅本身甜）
将清洗后的杨梅倒入锅中，中火熬煮（可用工具从锅边往中间翻动，小心不要碰掉了杨梅肉哈）
继续熬煮，杨梅开始缩小
这个过程持续大概三十分钟，到后期杨梅已经全部缩小，这个时候不易搅动，可以晃动锅子使其受热均匀，别煮糊了
煮至锅内烧干，杨梅不再有水析出，尽量干一些，越干越好
放入盘子上自然晾凉
晾凉后拌上白糖
装入罐罐，放冰箱保存
比鲍师傅好吃💯倍的紫米肉松小贝，3⃣️步速成
紫米做的小贝，更健康更营养哦。况且我们这个小贝是不额外加糖的，相对而言，热量会更低，饱腹感更强哟✌️！
用料：
越多越好海苔肉松
适量沙拉酱
适量玉米麦片
150克紫米
70克糯米
做法：
口感香糯有嚼劲。
所有食材
肉松和玉米麦片混合，麦片可以碾碎一些，更方便裹哟；
紫米+糯米浸泡一晚，第二天早晨按正常模式煮米饭，就是电饭煲煮干饭的那种哈。
紫米饭成团，稍微按扁，
然后放入沙拉酱，滚一圈，
再放入肉松里面过一圈。
肉松越多越好吃哟！开吃
面包糠炸虾
虾营养又美味，平时一般都是煮着吃，但是经常煮老，正常换个炸的，小孩喜欢的不得了
用料：
50克面包糠
2个鸡蛋
20只虾
勺淀粉
40克玉米淀粉
1勺料酒
1勺白胡椒粉
几片生姜
做法：
去除虾头虾线，虾壳，留虾尾，最后把虾肚子切几刀就不会卷，我忘记了
然后放生姜，料酒，白胡椒粉腌制二十分钟，打两个鸡蛋，放适量玉米淀粉和白面包糠装盘
把虾先裹一层玉米淀粉，然后在鸡蛋液滚一圈，最后粘面包糠，锅里放油烧八成熟，小火，放虾，炸一分钟关火，继续炸三分钟就好，虾沥油装盘，可以放点番茄酱就可以吃啦，非常美味
干锅泡椒鸡杂
泡椒鸡杂简直世间美味呀，香辣爽口无敌过瘾~同时又喜欢干锅里面垫在主菜下面厚厚一层的洋葱，浸着浓浓的香辣味，软香可口。所以所幸来个二合一吧，一次吃个过瘾！
用料：
鸡肝
鸡胗
榨菜
红泡椒（切成丝）
豆瓣酱
洋葱
芝麻
葱（切葱段）
姜（切姜片）
蒜（切蒜片）
盐
酱油
糖
料酒
食用油
做法：
鸡肝，鸡胗切成小长条，用水冲洗，放入酱油、料酒、姜片腌制。注意要分开腌制。
烧一锅水，水开后放入鸡肝，煮至鸡肝变色，捞出。
另起一锅，倒入食用油，油热后依次放入葱姜蒜、泡椒丝、豆瓣酱煸炒，豆瓣酱出油后放入鸡肝急诊，大火煸炒一小会即可，快出锅是放入榨菜丝继续翻炒。
找一小平底锅（最好是有薄底的），底部抹少许油，将洋葱切丝平铺锅底。
现在将超好的鸡杂扑在洋葱上面，开小火烧干锅，盖上锅盖，大概10-15分钟洋葱变软以后撒上芝麻就可以吃啦！
【酱蘸猪蹄】
我工作室里平时最常开展的娱乐活动，除了聚餐，就是在办公室里一排葛优躺，然后边吃东西边投影看片子。

最近更是毫无悬念了，毕竟这几天，还有比奥运更燃、更激动人心的东西么？

看奥运，食物是必不可少的，准备好瓜子花生饮料，还有一大盆肉质饱满的酱蘸猪蹄，算是超级豪华版套餐配置。

工作室里有个湖南同事，平时总叫着减肥，不沾油腻荤腥。唯独看到猪蹄，她先挑两个大块儿的。等大家吃的差不多的时候，再继续消灭剩下的蹄筋，端着盆，在角落边蘸酱汁边吃，笑成一团，像是捡了什么大宝藏一样。

她说，小时候在学校大考之前，家里都会做猪蹄给她吃。渐渐的，对她来说，猪蹄本身就像是代表了幸运。

不管是对奥运，还是对平凡生活中的每个人，
其实只要尽力不让自己后悔就好。
胜利不能去勉强，但幸运，不妨来一口：）
用料：
两个猪蹄
适量葱姜
两颗八角
两片桂皮
适量料酒
适量盐
#酱汁
适量花椒油
适量红油
适量老醋
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量糖
适量猪蹄汤
#点缀
适量葱姜丝
适量芝麻
适量辣椒酱
做法：
两个猪蹄切块焯水洗净，和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味。
将一小碟花椒油、红油、半碟老醋、生抽、蚝油、少量盐、糖和小半碗猪蹄汤混合，小火加热拌匀至糖融化。
将酱汁均匀浇在煮熟的猪蹄上。
撒葱姜丝、芝麻，嗜辣的可以再拌点儿辣椒酱。
完成！
苹果汁
用料：
3个苹果
适量蜂蜜
半瓶矿泉水
按个人喜好（可加可不加）花
1个杯子
做法：
把苹果洗净，切条
把苹果放入榨汁机机1:3的比例放入矿泉水
榨好的苹果汁加入蜂蜜（按个人口味添加）
最后把苹果计倒入杯子当中，把准备好的花插放杯孑边沿即可！
最好吃的三鲜馅水饺
老妈特别喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，儿子也喜欢吃韭菜肉的，于是组合起来做韭菜鸡蛋虾仁肉馅的，大家都喜欢吃。
用料：
500克韭菜
适量面粉
250克虾仁
500克猪肉
适量盐
适量蚝油
4-5个鸡蛋
做法：
韭菜提前洗好晾干，这样包饺子时才不会出太多汤。面也提前和好，醒着。用凉水和面，可以软一些。俗话说“软面饺子，硬面汤。”    然后剥虾仁，切好用料酒稍微腌一下。最后炒鸡蛋，鸡蛋下锅后快速滑散，鸡蛋液收住后就差不多可以出锅了，这样嫩好吃。
馅都准备好后，放花生油、十三香、蚝油、鸡精适量。等擀好皮之后准备包饺子时再最后给菜馅里放盐，这样出汤也会少一点的
水烧开后煮饺子，开三次饺子就熟了。
好吃😋的三鲜馅水饺开吃了！
小吊汤雪梨
润肺止咳
用料：
两个雪梨
少许，大概一克川贝
一片甘草
十克百合
五克枸杞
按自己喜爱的甜度放吧冰糖
两颗话梅
梨两倍的重量多一点水
一克陈皮
做法：
泡发干货
除雪梨和冰糖外，其它材料先用水泡半小时。
把梨洗净，削皮，去核，切块。
梨肉，梨皮保留。
把水烧开后，把梨肉梨皮和先前泡好的材料一起倒入水中转中火慢熬，把水熬去三分之一就可以了。
话梅两颗就好
把水熬剩原来的三分之一就好了！
牛奶紫薯馍头
用料：
320克主料中筋面粉
180克紫薯
170克牛奶（或水）
10克糖
2克盐
4克酵母
做法：
把紫薯清洗干净，削皮切片，放入蒸锅里蒸熟。
然后过筛备用，这样做出来的馍头就会更加光滑细腻。
牛奶隔水加热至手温，把酵母、白糖加进牛奶里，用筷子搅拌均匀，静置一会儿，天热不用。
把过筛紫薯和盐加进面粉里，再分次倒入牛奶酵母水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，面粉含水量不一定相同，要根据面团的干湿来添加水量。
揉至光滑面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，扒开面团里面呈蜂窝絮状。
在案台上洒上一些干面粉，把发酵好的面团揉压排气，多揉一会儿，揉的时间越长，做出来的馍头越加细腻筋道。
把面团搓揉成长条，分割成大小相等的10份，如果想做刀切馍头，略整下就可以上蒸锅了。如果要做圆馍头，还需要继续进行以下步骤。
取一个小面团用手揉搓成小圆团。
然后再用两手轻轻搓整光滑。
在蒸锅里倒入足量的清水，把揉整好的馍头胚摆放在蒸锅屉子上，盖上锅盖，饧发20分钟左右，醒发好的馍头发轻，手指轻按有回弹。
开大火水烧开，蒸15分钟关火，不要急于揭盖，停焖3分钟后再揭锅盖，这样馍头就蒸好了。在图片上让你感受到，发好的馍头成品表皮光滑细腻，用手按捏非常的松软很有弹性，这样的馍头冷了也不会发硬，特别的筋道好吃。
韭菜鸡蛋饼
🌀台风天捣鼓了点面食，
第一次用上这自家的韭菜，
感觉带回到那种被融化的朴素味道。

韭菜是爷爷奶奶以前种在乡下二楼平台上的，去年去老家的时候正好是图1的样子，第一次见到韭菜花。
后来被我带到杭州养在阳台上。
在外面浪得久就会担心它有没有好好活着，还好生命力杠杠滴。

以前奶奶做面食，就会喊我爬木楼梯去二楼摘些韭菜葱花，抹在“呼啦塌”，或是“麦饼头”上，火灶头用柴火慢慢烤出来的特别香。农村里调味料没有那么复杂，用着最多也就这些。我总觉得尝了各个地方好多好吃的，也有各种新奇美味的，最落胃的还是小时候吃着长大的味道，连同那时候的香气和记忆让人安心。
用料：
克油
个鸡蛋
克盐
克韭菜
克面粉
水
做法：
鸡蛋打散加面粉，韭菜切末加入
调和
看稀薄适当加水
加少许油
开动
肉松蛋黄酥
酥皮是有你有我的配方，但是她一份的量我一般分成十个，所以这里是十二个的量。
用料：
水油皮
144g中筋面粉
30g细砂糖
0.5g盐
50g猪油
53g水
油酥
108g低筋面粉
54g猪油
馅料
300g豆沙馅
12个咸蛋黄
48g肉松
24g植物油
做法：
水油皮材料混合揉匀至较为光滑，密封入冰箱松弛一小时以上
油酥材料混合均匀，采用搓+压的手法整成团，松弛15分钟
肉松里拌入植物油，用手通过撕拉拌匀。豆沙分成25g一个滚圆。咸蛋黄喷白酒入170度烤箱3分钟（咸蛋黄很小就不要烤了）。像包汤圆那样用豆沙包住咸蛋黄。
水油皮和油酥都分12份，取一块水油皮完全包裹油酥，滚圆，注意加盖保鲜膜或保鲜袋+湿毛巾。
面皮二次擀卷，取一个面皮中间压一下对折擀开，放入6g肉松再放上豆沙，包好放入烤盘，注意加盖保鲜膜或拧干的湿纱布。
刷两遍蛋黄，撒芝麻，入烤箱170度35分钟。
面包机版杏子果酱
用料：
600g（正好2杯果泥）杏子
100g砂糖
100g冰糖
1大勺柠檬汁
适量麦芽糖
做法：
杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥
果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序
时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成
熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存
【猫猫最爱小鱼干】
一直以来都想给猫猫做点好吃的
昨天在超市看到有小河鱼卖
这不就是🐱最爱的小鱼干原料吗
搜遍全网也没有合适的菜谱
所以我就自己尝试了一下
害挺成功 ～哈哈哈
用料：
15到20条小河鱼
适量克盐
适量勺孜然
适量克胡椒粉
适量克油
一丢丢勺料酒
做法：
超市买回来的小河鱼，剪刀破腹，去除内脏，浸泡三次以上，反复清洗至干净。
烤盘铺层锡纸，刷一层油，整齐码上鱼，洒一丢丢盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，因为是给猫吃，配方尽可能简单。自己吃的话可以再加点辣椒面和花椒油。
烤箱220度，20分钟左右，可根据口感适当调整时间。出炉时我忍不住吃了好几个，哈哈哈哈害挺好吃。
小家伙吃的好开心🥳
骨汤馄饨面
用料：
两根猪棒骨
一副鸡架
冻馄饨
面条
白酒
盐
葱姜
虾
火腿
油菜
做法：
猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净
猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮一个小时以上
将熬出的骨汤滤出备用
锅中水烧开，将面条下锅煮
然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出
油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋
将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可
海绵杯子蛋糕（分蛋法）
配料记录，12连模一盘（较满），可多加一只。糖已减。
用料：
3个鸡蛋
50克牛奶
60克细砂糖
30克玉米油
90克低筋面粉
做法：
打蛋清至干性发泡，低速整理气泡。
分三次加入蛋黄，打蛋器低速拌匀。
牛奶或酸奶加玉米油或黄油加热至40-50度，待用。
蛋糊内筛入低粉，刮刀2/8法切拌均匀。
用刮刀遮挡，倒入牛奶玉米油，切拌均匀。
入模9分满，175度24分钟。
腊肠炒荷兰豆
用料：
克荷兰豆
腊肠
木耳
胡萝卜
精盐
味精
耗油
鸡粉
蒜片
做法：
准备好荷兰豆，木耳，胡萝卜
先抄胡萝卜，水里放精盐，味精
煮会后倒入荷兰豆，木耳，再放点油
不要煮时间太长，煮好后捞出备用
腊肠也水抄会捞出备用
锅底留底油，放入主料，配料炒几下，再放入精盐，耗油，味精，鸡粉
再放入少许淀粉，放入蒜片，淋点明油，出勺
完成！
家庭版六寸奶油蛋糕🍰
我这个版本用的是六寸果胶模具，这个就不用自己切了，而且也可以节约时间，烤箱十来分钟就好了.
用料：
40克牛奶
60克糖
几滴柠檬汁
三个（提前放冰箱冷藏三小时以上）鸡蛋
50克低筋面粉
35克玉米油
250ml（放冷藏24小时左右后使用）雀巢动奶油
15克（打发奶油使用）白糖
做法：
把所有需要的食材称好备用
牛奶我用的是婴儿奶粉泡的
将鸡蛋黄蛋白分离后分别放在两个大的容器中，将蛋黄打散后放入玉米油搅拌均匀，再放入牛奶继续搅拌均匀，然后用筛子把低筋面粉筛入蛋黄液中，手动打蛋器在碗中画Z字和十字，不能画圈圈哦，这样会让面粉起筋影响口感，等翻拌均匀之后放在旁边，接下来去打发蛋白
蛋白先用电动打蛋器中速打至大量大气泡后放入60克中1/3的白糖，继续开中速打发蛋白，等蛋白打至出现细腻泡沫时放入20克白糖，继续中速打发，打至蛋白出现很多纹路时再放入最后的1/3的白糖，打发至打蛋器头子上出现小弯勾就算打发完成了
蛋白蛋黄打完后的状态
将蛋白霜的1/3挖入蛋黄液中，翻拌均匀，然后把整个蛋黄液倒入剩下的2/3蛋白霜中继续翻拌均匀，（如果亲们觉得我做的太快没反应过来，可以看我另一个详细介绍胚子蛋糕的教程，基本一致.）
烤箱提前预热170度十分钟，将蛋糊放入硅胶盘中，上下火170度18分钟左右，（注意：每个烤箱脾气不一样，亲们自己去摸索一下）
这个是八分钟的样子，慢慢鼓起来了
这是十二分钟的状态
这个是十五分钟的状态
出炉啦！
这是第二锅
看起来还不错
回缩冷却后的样子
脱模
这一步是打发奶油的步骤咯！将冷藏后的淡奶油放入冰镇过的不锈钢盆中，为啥要冰镇呢？因为这样才可以打发奶油，先用打蛋器打发一分钟，大概状态是有很多气泡，然后放入7.5克糖，调整至高速模式打2分钟，这时候奶油变得很粘稠了，放入7.5克白糖继续高速打发，大概1分30秒左右，整个过程不要超过五分钟，不然容易把奶油打的水油分离，打的出现小尖角就差不多啦！
然后把刚刚做好的蛋糕胚按照：一层蛋糕胚一层奶油一层水果一层蛋糕胚的顺序层层叠上去，然后把多余的奶油把最外层都涂一下，我觉得做的不够漂亮，亲们别学我哦
插上草莓点缀，是不是很丑😂
不用擂钵的~擂钵辣椒
今天给大家分享既可以当四季长备的下饭菜，也可以当调料的佐餐小食——擂钵辣椒

记得以前第一次看到这个辣椒时，心想“这是什么鬼，糊啦吧唧，而且全是辣椒，怎么吃”（虽然是重庆人，但我们家一直都不太吃辣，辣椒在我们的餐桌上都是点缀），但对食物的好奇心，驱使我夹了一口尝过之后，妈呀，居然并不怎么辣，更多的是香和鲜，虽然和桌上那些大鱼大肉比起来很不起眼，但就是对它停不下筷子的感觉，从此这个味道就在脑子里占了一席之地了。

用来直接配大米饭，开胃鲜香，
用来当豆花、羊肉沾料，提鲜增香，
凉拌茄子、皮蛋、金针菇等，爽口鲜辣，
反正就是吃不腻的感觉，
蜡笔小新如果尝过，估计就不会讨厌青椒了。

而且青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，能缓解因工作、生活压力造成的疲劳，它含有丰富的维生素C，维生素K。青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒和辣椒一样，有温中下气，散寒除湿的功效。青椒含有维生素B，胡萝卜素，具有助消化，加快脂肪代谢的作用。

因为大家不一定都有“擂钵”这个中国厨房的神器，所以我今天分享的就是不用擂钵的制作方法。
用料：
就是这一堆青椒
适量盐
适量油
随意榨菜碎
做法：
1.我喜欢去菜市场买这种本地的小青椒，它的皮没有超市那种厚，做出来口感更融，而且也不太辣，但要卖得贵点，而且不一定随时都有。炸菜切碎备用
2.把青椒蒂剪掉，不去籽，洗净，倒锅里小火表面炕出锅巴，变软，这是需要耐心的过程（现在不要加油哈）
3.等青椒全都变软后，倒入适量油，边煎边用锅铲把它们剁得越碎越好（哆哆哆~哆哆哆~我妈说我要把锅都剁穿了），这时辣椒籽遇到油容易飞溅，注意不要烫伤，青椒炒融后，加入榨菜碎，适量盐，咸淡尝着合适就OK了，白米饭舀好没
手抓饼牛肉卷
前几天一个妈妈和我抱怨：说她家孩子长得白白胖胖，吃的也不少，怎么去医院体检的时候，医生说宝宝轻度贫血呢？

这位妈妈一开始怎么都不相信，可是验血数据又在那，所以她就咨询了我们美国注册营养师Ann Yang。营养师的一句话让她恍然大悟：“宝宝辅食吃得多不是关键，关键要吃得对”。

没错，宝宝贫血，很大一部分原因是因为辅食摄入的铁含量不足所导致。辅食中添加含铁量高的食材很关键。

今天分享给宝宝的这款「手抓饼牛肉卷」，采用了含铁量超高的澳洲进口谷饲牛柳，而且肉质鲜嫩，宝宝更好咀嚼和消化。做成了宝宝可以一手抓握的手抓饼，宝宝吃得更开心，身体吸收自然不在话下啦！

PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
用料：
60g牛柳
6g淀粉
5g宝宝酱油
25g蛋清
15g蛋黄液
1片手抓饼
做法：
食材清单
Bigtummy牛柳解冻3分钟。
牛柳切成丁，放碗里备用。
牛柳里加入蛋清。
牛柳里加入淀粉。
牛柳里加入宝宝酱油。
搅拌均匀。
油纸垫上，放上手抓饼。
铺上肉酱，四周留2-3厘米空白。
将手抓饼卷起来。
把卷好的手抓饼放在烤盘上，表面刷一层蛋液。
烤箱预热。
上下火220度烤15分钟即可出锅。
切成小块，装盘上桌啦。
完成。
椒麻凉面
记录我爸做的美食
用料：
适量青花椒
适量生抽
适量盐
适量杏仁
一根黄瓜
3粒蒜瓣
适量中细干挂面
适量蘸水
适量醋
1个鸡蛋
做法：
1.提前准备好凉面的配料
依次在小碗中倒入适量生抽、蘸水（干辣椒面）、盐、一点点矿泉水、醋。
2.冷锅倒入一点点油，60度左右放入青花椒，干煸至香味溢出，把青花椒和油一起倒入刚刚配好料的小碗中。
3.黄瓜切丝、鸡蛋煎好备用。
4.开水煮面，煮至八成熟，捞出过一遍凉水。
5.最后，把面、黄瓜丝、煎蛋、杏仁放入碗中，倒入配好的料，搅拌即可食用。
炸板全蟹
用料：
2大张蛋皮
150克鸡汤
1公斤活河蟹
50克猪肥肉末
15克葱姜末
5克味精
15克料酒
10克淀粉
5克盐
10克白糖
1克鸡蛋清
1000克实耗50克花生油
100克熟鸡油
25克辣椒酱
做法：
将活河蟹洗去污泥，挖去脐，上笼蒸熟，取出，冷却后，去壳，取肉（即蟹粉），即烧热锅，用熟鸡油烧热，放葱姜末煸炒出香味，倒入肥膘末，蟹粉煸炒，随即加入盐、味精、糖、黄酒、高汤，焖烧4分钟，至汁水干倒入盆中冷却
蛋皮切成长方型板状形，将蟹粉均匀铺上，铺成厚3毫米，包成长方型板状块，连结处蘸蛋清和淀粉调成的蛋粉糊，待用
炸锅放入花生油，烧至七成热时，将板蟹沾满蛋湖后，入油锅炸，炸至呈淡黄色
食用时，切成小块条，拼成原型装盆，随配辣酱一小碟蘸食，即可
给媛宝准备的早餐一蔬菜健康炸酱面
用料：
100g里脊肉
葱姜适量土豆、胡萝卜、干香菇8朵
淀粉、奥尔良粉1小勺豆瓣酱4大勺、油、料酒1大勺
做法：
1.干香菇用溫水泡发切丁!里脊肉切大点丁放入葱姜末、料酒、淀粉、奥尔良调料腌15分。土豆、胡萝卜、茄子切丁。(蔬菜丁入微波叮2分易熟)
2.锅热下油入肉滑炒至泛白，下蔬菜丁大火炒2分钟下4大勺豆辨酱翻炒入香菇水，炖至水份收干!(这是头晚备好，入冰箱冷藏)
3.笫二天早上坐锅放丁点油，下开水，下面条(对半折，宝贝方便吃)，面熟下少许盐、鸡精调味!捞出面条盛盘，浇炸酱(煮面时可将酱入微波叮2分钟，食用更健康)
可加花生碎，葱末、香菜末、芝麻碎、黄豆粒佐味更佳
健身增肌减脂餐—烧烤牛肉
作为一名烧烤死粉，在减脂期不能吃烧烤真的是心塞。但是感谢孜然这种神奇香料，让我在减脂期可以做一道。既能代替烧烤，又能吃到烧烤味的美食。
当然，更应该感谢的是不粘锅。因为不粘锅可以做到超少油……拜托，大家做了传个皂片啦。不要那么默默无闻，哈哈
用料：
随意牛里脊或黄瓜条
孜然
盐
花椒粉
辣椒粉
酱油
做法：
牛里脊泡在水里一小时，去除血水。牛肉尽量不要有筋。牛肉切成条，可以粗一点点。有牛肉干即视感
准备香料粉：孜然（多多放）、辣椒粉、花椒粉、盐（今天手抖放多了点）
不粘锅热锅。然后放一点点油，用刷子刷开
倒入牛肉翻炒
牛肉出水时放入一点点酱油提色，一定只有一点点
用中小火炒干，差不多就熟了。
倒入香料，关火。用锅的余温让香料迸发香味，同时拌匀
美味出锅
奥尔良烤全鸡
用料：
只鸡
cook100奥尔良烤肉料
做法：
把cook100奥尔良烤肉料兑在一起搅匀，拌入整鸡，冷藏腌制一夜入味
烤箱250度预热，烤盘铺锡纸把鸡翅摆上，刷一些腌制的料汁，烤40分钟左右
40分钟后香辣可口的奥尔良烤全鸡即可出炉，中途记得翻面，可以再涂上一点腌制料汁更好。
厦门花生汤——复刻古法熬制的美味
来厦门旅游的朋友有没有喝过黄则和好喝的花生汤？
喜欢这个味道的不妨利用家里的电器厨具来复刻一把古法熬制的美味吧。

吃的时候就着油条，这就是家乡的味道！！

记得看小贴士！
用料：
200g剥皮花生仁
1把粳米
1～1.5L水
150g+冰糖
可选鸡蛋、油条
可选，一点点纯碱
做法：
花生仁洗净和米加水放入高压锅，上汽后中火十分钟熄火。
下气以后整锅倒入电炖锅慢火煲4～6个小时，至花生绵软烂透，米粒完全化开看不到为止。
加入冰糖，至所有的花生浮起。
可加入鸡蛋，拌开或者吃溏心蛋。
加入鸡蛋版。
原味。
芹菜猪肉饺子
用料：
400g芹菜
2只土鸡蛋
350g猪肉
30克脆巴香五花肉渣
少量葱，生姜，洋葱
少许盐
2勺生抽
1勺老抽
2勺花生油
做法：
1.芹菜洗净切细，加入盐腌制一会沥干水。
2.猪肉剁碎，待用。
3.把香葱，洋葱，生姜切沫待用。
4.选几片五花肉渣切碎待用。
所有的食材加入搅拌均匀，再分别加入生抽，老抽，盐，糖，油，继续搅拌均匀，饺子馅就完工了。
完美搅拌均匀的饺子馅，香喷喷。
煮好的饺子，真的是美味极了。
特别的饺子，我家四岁宝宝包的饺子特写,要求一定要鼓励他一下。
奶油培根意大利面（spaghetti）
好吃的味道和五星级餐馆做出来的一样，大爱啊〜喜欢浓浓的奶香
用料：
意大利面
培根
鲜奶油
大蒜
橄榄油
芝士粉（可有可无）
盐
做法：
把材料准备好，把蒜切成小颗粒
煮水，（一定要记得放盐！），这样意大利面才会有味道，水开后把面放入
在锅里倒油放入蒜粒，让油爆香，放入培根，煎一会，接着倒入鲜奶油
捞出锅中的意大利面，放入一个碗中，倒入一些橄榄油，搅拌，使每根意面上裹有橄榄油
接着把碗里的意面倒入有奶油培根的锅，接着等它收汁，差不多就可以出锅啦
味道特别好，还可以加一些芝士粉那就更棒啦
【Tablescape】鸡肉couscous橘子沙拉
轻食沙拉，适合作为brunch或者晚餐
用料：
烤鸡肉
半个柠檬
一个橙子
橄榄油
盐
胡椒
couscous
香葱
豆苗
做法：
鸡肉撕成丝
柠檬和橙子挤出汁加入橄榄油、盐、胡椒混合
2加入couscous里
橙子去皮切片
橙子去皮切片
混合，再加入一点豆苗点缀
粉丝蒸金针菇
用料：
2把金针菇
5瓣大蒜
2把粉丝
一小点胡萝卜
3勺生抽
2勺盐
适量料酒
做法：
可以不用放瘦肉，猪肝…我是为了更好入味，1,把瘦肉猪肝腌好(放大蒜，料酒，生抽，盐)10分钟，2,把粉丝放在底部垫底，把腌好的瘦肉，猪肝放在粉丝上面，不要一下子放完，放一半瘦肉，猪肝。
3,把金针菇放在瘦肉上，4,把剩余的一半瘦肉，猪肝放在金针菇上面。
5,把胡萝卜放在表面，如图所示…
【0失手】黑胡椒煎牛排
这是一道可盐可甜，细腻又粗犷的料理，看似简单，对每一块牛排都是个性化用心定制。
用料：
1块黑牛雪花牛上脑
2勺黑胡椒酱料
10克黄油
7-8根芦笋
小半个杏鲍菇
5克矿物盐
1勺黑胡椒
做法：
牛排化冻，两面撒上黑胡椒和盐
芦笋切段，杏鲍菇切片
热锅冒气，小火融一半黄油，中火牛排入锅两面各一分钟（同时把盘子热一下我放微波炉加热），取出装盘静置梅拉德反应。
煎牛排的锅中融另一半黄油，放入蔬菜炒熟，加一点黑胡椒酱汁调味出锅。
装盘后浇上黑胡椒酱汁，雪花上脑煎出奶香味，因为这块比较薄，避免冷却赶紧吃。
（厚切牛排可以不腌制，煎一下撒上黑胡椒或矿物盐，原始粗犷的鲜美风味不同）
抹茶杏仁片曲奇
抹茶味浓郁入口即化的酥松香脆的曲奇，吃一口根本停不下来！
用料：
100克黄油
60克糖粉
20克蛋液
110克低粉
60克玉米淀粉
10克奶粉
10克抹茶
40克杏仁片
做法：
黄油加糖粉打发

蛋液分两次加入黄油中搅打均匀
所有分类过筛翻拌均匀
粉类混合未见干粉后加入杏仁片混合
用模具塑型放入冰箱冷冻1小时
切片摆盘
烤箱210度预热5分钟
上下火180度烤15分钟
香煎三文鱼
不喜欢吃生的三文鱼，于是用老抽和蜂蜜腌制一下，简单煎一下，挤一些柠檬汁，再浇上酱汁，真的太美味了了！
用料：
三文鱼
柠檬
老抽
白糖
黑胡椒粉
蜂蜜
橄榄油
做法：
三文鱼切成
5厘米厚度的片
加入柠檬汁、蜂蜜和老抽腌制半小时
热锅，倒入橄榄油，三文鱼小火稍微煎下，去生即可，切忌过老。出锅后摆好。
热油，加入白糖，起泡后加入老抽，稍微熬制一下。
出锅，淋在摆好的三文鱼上。
红烧鸦片鱼头
用料：
1个鸦片鱼头
适量姜
适量（点缀）葱
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量热水
少许（提鲜）糖
做法：
将鸦片鱼头洗净 稍微晾干水分 下锅就明白了
油加热放入姜段 （去腥）放入鱼头 两面各煎30秒左右
加入少许黄酒去腥
加入盐 根据自己口味调节
加入生抽 红烧嘛 少不了生抽提鲜
依次加入热水 记住一定要是热水噢 没过鱼头即可
中火🔥焖煮5分钟 
关火后不要开盖 继续焖五分钟  根据鱼头大小调整焖煮时间噢
出锅前撒上葱花 装盘 开吃😋
草莓雪媚娘的做法，小兔奔跑甜品教程
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用料：
适量雪媚娘皮
适量奶油
适量草莓
适量糯米粉
做法：
空碗中倒入水
倒入淡奶油
倒入牛奶
倒入细砂糖
混合搅拌均匀
倒入糯米粉
倒入木薯粉
将牛奶混合物倒入锅中
大火加热
搅拌均匀
倒入混合粉类中
搅拌均匀
过筛
微波炉热一下
加入黄油
装入保鲜袋冷藏
倒出适量糯米粉
取雪媚娘皮
擀成薄皮
放一旁备用
倒入淡奶油
加入细砂糖
打蛋器打发
取一片皮
加入奶油
加入草莓块
再加入奶油
包起来
捏紧收口处
收口处拍上少许糯米粉，完成
香甜软麻花
用料：
1个鸡蛋
30克色拉油
2克盐
5克酵母
220-250克温水
350克面粉
150克高筋面包粉
8克泡打粉
50-80克白糖
牛奶香精2克商用加面包改良剂3克
做法：
所有材料混合揉成一个光滑的面团。
擀成厚方片，下剂子切条，做型，
醒发30分钟以上，下锅炸。
锅温：180度，炸好捞出。
开吃
炸糯米圆子
古早味的炸糯米圆子，安徽小孩从小吃到大的口味
用料：
猪肉末（或猪绞肉）
糯米
香菇
葱末
姜末
盐
胡椒粉
鸡精
老抽
料酒
做法：
糯米洗净浸泡一夜，倒出多余水分后，入电饭煲蒸熟（不要煮的太软烂，我两种都试过，还是不要太烂能吃到米粒的有口感）
取大锅将煮熟的糯米、猪肉末（自己剁的肉更好吃），香菇丁拌均匀，调入盐、姜末、葱末、老抽，胡椒粉，鸡精顺着同一方向搅打，使各种材料充分融合且糯米更有黏性
将成品2搓成大小一致的圆子，在面粉里裹一下，放入六热的油锅炸至外硬，色金黄，浮起油面即可盛出。
多余的圆子放凉透后可放入保鲜袋冷藏，吃的时候回炸即可，也可蒸食或者放在汤里煮着吃
酸奶小蛋糕🍰
简单易学大人小孩都能吃。
用料：
3个鸡蛋
1盒酸奶
适量面粉
少许淀粉
1勺细砂糖
1个柠檬
少量葡萄干
1颗大枣
做法：
三个鸡蛋倒入一盒酸奶。
加一勺白糖，淀粉少量，加些面粉，最后滴入几滴柠檬汁（去腥）。
搅拌均匀，没有面疙瘩为止。
倒入容器中，在表面撒上红枣和葡萄干碎，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔，上火蒸30分钟。
出锅
装盘切块。
卧鸡蛋
用料：
6个鸡蛋
一汤勺豆瓣酱
一汤勺酱油
适量盐
一汤勺油
适量葱
适量虾米
做法：
盘子里依次放入豆瓣酱，酱油，盐，油之后加入一点水和匀（和的时候可以尝下咸淡，淡了就加酱油
打入鸡蛋，最后撒上葱花，虾米，上锅蒸10分钟即可。
【圈厨房01】香糯红豆沙
我口味很淡，放糖极少，正常口味的人可增加糖的比例
用料：
300g红豆沙
10g糖
做法：
红豆泡水若干时间，放水勿多，小火定时慢炖两个小时，入料理机打碎，加冰糖，冷却后放冰箱即可，口感绵密细腻——适合吃不出“古法滤的红豆沙和现代料理机打的红豆沙的差别”的懒人，可适量加粉圆、糯米丸子、牛奶等
清酒卜卜贝
清酒的醇香，烘托出白蛤的鲜甜！下酒菜必备！
用料：
斤根据情况白蛤贝
瓣5大蒜
个3小米椒
100ml勺清酒🍶
2勺日本酱油
5克海盐
做法：
将吐好沙，洗干净的白蛤，准备好备用。切好蒜蓉，小米辣切碎。
雪花锅或平底锅，文火炒香蒜蓉。转小火，放好白蛤。
加入100ml韩国清酒。我选择的是原味真露。
迅速盖上锅盖，等待贝壳张嘴。
白蛤张嘴后，加2勺日本酱油，少许盐。继转大火，蒸发酒精。
收汁儿后，撒入小米辣提味儿。关火！齐活！
家常芥末凉拌鱼肚丝🐟
用料：
一盘鱼肚
半根黄瓜
适量胡萝卜
适量香菜段
3-4粒蒜末
适量香油
适量海鲜酱油
适量盐
适量醋精
两小勺料油
半小勺白糖
适量（根据自己的口味添加）芥末油
两小勺辣椒油
做法：
把市场买来的鱼肚洗净 锅里烧水下入鱼肚🐟 煮4-5分钟捞出过冷水 洗去上面鱼油和黑膜 可以把外面一层红烧或香辣做 里面的一层切丝凉拌（也可以整个鱼肚洗净后一起切丝凉拌哟）
家常芥末凉拌鱼肚丝🐟制作教程：
原料：处理好的鱼肚丝 黄瓜丝 圆葱丝 胡萝卜丝 香菜段 香油 料油  辣椒油 芥末油 白糖 醋精 蒜末
把鱼肚丝🐟放入容器内 依次加入所有食材拌匀 最后加香菜 装盘即可
👉调味料可以根据自己的口味添加 第一次做时也可以尝试口味在一点点加入调味料 这样不容易出错
#凉拌鱼肚教程##中餐厅##简单家常菜制作##争加食欲#
宝宝最爱的无添加小虾条
九个月的小糖糖已经有八颗牙齿了，不喜欢喂食，喜欢自己拿着吃，于是我开始研究各种手指食物，小虾条是目前最喜欢的一种
用料：
70g鲜虾
50g米饭
羽衣甘蓝
胡萝卜
做法：
虾仁先用柠檬腌制去腥，再用水冲干净。
羽衣甘蓝和胡萝卜（或者其他蔬菜）焯水
根据宝宝的咀嚼能力打成泥或者小颗粒装（可以少加一些水）
装入裱花袋
正好一盘 烤箱160度15分钟左右
超爱吃
素菜吃出生蚝味---蒜蓉蒸丝瓜
荒废一年的厨艺最近又有重拾之意，每回与小伙伴们外出就餐总能偷师一二学个神似。
       半月前偷师新菜，借父亲节小试。
       以此共享~
用料：
1个丝瓜
2整个蒜米
2茶匙油
1茶匙酱油
做法：
丝瓜刨皮，洗净切段后隔水大火蒸熟。
蒜蓉拌入两茶匙油，于微波炉高火加热3-4分直至蒜蓉香脆。取出加入适量生抽，拌匀。
用小勺将蒜蓉浇于丝瓜顶，装盘，功成。
腌螃蟹、生螃蟹
之前在外面吃过一次，让我很是想念，这几天又嘴馋了😍😍😍自己动手丰衣足食😌😌😌
用料：
4只生猛螃蟹
三分之一味极鲜酱油
适量食用盐
我用的是5根，吃不了辣的就两三根得了辣椒
自己看着办吧芫荽也就是香菜
我用了十个，切碎蒜头
是酱油的两倍凉白开
一个生姜
一点点就够了，调味料而已香油
做法：
姐用的是白脚蟹也就是青脚蟹，四只，让摊贩先处理，帮忙切开，脚也要折断，破一点点，不然很难入味！重要的是！螃蟹一定要活的新鲜的！不然你拉肚子了可不关我的事！
芫荽切小囖
生姜剥皮切丁囖
姐的毡板比较小，所以蒜头分两次切碎，成蒜泥
辣椒去头去尾也要切小切成辣椒圈囖
第一层，放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
第一层放完之后就放螃蟹，我放了两只，一块一块慢慢放下去哈
第三层继续放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹，一块一块慢慢放下去哈，ps，全程姐已经忘记脚的存在了，所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在，所以放在最上面了，你们记得的话，最好第一层材料之后就要放脚了哈
最后还要做什么呢？就是放酱油、凉白开、盐、香油，姐忘记拍了啦！反正就是，你拿一个大碗装酱油，凉白开和盐还有几滴香油，搅拌均匀，要自己尝味道哟，不然不够咸的话，哈哈哈，螃蟹就容易坏掉了啦！当然，你要看着你装好的螃蟹盆的大小来预估你的酱油凉白开的分量，酱油+凉白开+盐+香油，凉白开是酱油的两倍，但是，你要放盐，不然不够咸！当然，你也可以不要凉白开，直接酱油酱油就好了！如果你多酱油的话！哈哈哈。自己试试味道，一定要咸！但是要自己能接受的程度哈！
最后保鲜膜封住！我是封了一层，再装保鲜袋，后来觉得我的碗真的是太满了，有点不放心，所以两层保鲜膜，再保鲜袋，然后放冰箱！呐呐呐，今晚就可以次了！其实不用24小时，入味就可以次了啦！😍😍😍流口水了流口水了，我想赶紧吃点😍😍😍😋😋😋
成品成品，好好次😍😍😍
😋😋😋好好次
番茄馄饨汤
用料：
番茄
馄饨
蔬菜
葱、香菜
盐、酱油、鸡精
做法：
番茄放水里煮一下，去皮切碎。
锅中热油，放葱花爆香，放切碎的番茄翻炒，加水煮开，放酱油，盐，鸡精调味。
把馄饨放入番茄汤中，馄饨快熟时把蔬菜放入一起煮。出锅撒香菜。
拌三丝
家常菜之凉菜系列
用料：
2根芹菜
半根胡萝卜
4片木耳
半把粉丝
葱姜蒜
生抽
盐
辣椒油
醋
橄榄油
象豆
做法：
烧一小锅水，象豆煮熟。
芹菜，胡萝卜打丝，煮2分钟，过凉水。
木耳，粉丝煮5分钟，过凉水。
加入橄榄油，葱姜蒜，辣椒油，少许热水，盐，醋，生抽，感觉菜有少许汤汁为宜。加香菜出盘。
自制咸鸭蛋
喜欢咸鸭蛋刚出油的蛋黄，沙沙的很好次，咸蛋配饭配粥都是极好吃的
用料：
25个鸭蛋
1小碗(56°北京二锅头)高度白酒
250克盐
半包五香粉
三小块桂皮
8片香叶
1个大玻璃泡菜坛子
做法：
新鲜鸭蛋买来后（鸭蛋务必选新鲜大个无破损的（个大蛋黄也大、破损的到时候会腌坏的）），用牙刷刷干净表面，洗后擦干表面水分，阳台上晒一上午（不要暴晒，中间翻动一下）
准备大概能把鸭蛋完全淹没的清水放锅内，加入桂皮、香叶、五香粉、慢慢加入盐并不断搅拌，煮至盐不能再融化时关火（饱和盐水），放干净容器内晾凉
准备一小碗高度白酒，每一个鸭蛋放里面滚一圈马上拿出来慢慢放入坛子里，加入晾凉的五香盐水，最后在坛子里滴入四五滴白酒就可以封坛阴凉处保存啦，贴上制作日期，十五天的时候打开轻轻翻动下鸭蛋位置，防止上层的没入味。
高度白酒是让鸭蛋出油的关键哦，但是鸭蛋也不能在酒里浸泡，不然到时候蛋白口感不好

蛋白在十六七天的时候最好吃，不怎么咸，蛋黄在二十五天以后最好吃，如果蛋黄中间是黄白色的话就是没腌透哦还需要腌制几天哦


最后说一句，鸭蛋腌制好了也是生的，需要煮熟或者蒸熟哦，身边老有人跟我说以为鸭蛋腌好了就是熟的了😂😂😂
低脂香菇酿虾仁
低脂减肥餐，既满足对食物的欲望，同时又不会饿着肚子减肥，这道香菇酿虾仁，简单好吃😋
用料：
朵香菇
克虾仁
根胡萝卜
勺生抽
勺料酒
克盐
葱花
淀粉
蚝油
胡椒粉
做法：
胡萝卜和虾仁剁成泥，加蚝油，盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉均匀搅拌，放在香菇上，大火蒸15分钟，蒸出来的汤倒锅里，放蚝油，生抽，一点点淀粉煮开，浇在虾泥上，放点葱花点缀。
🐟炖鲫鱼🐟！
用料：
条鲫鱼1
片姜3
2瓣蒜
5克葱花
勺料酒2
80克黄豆
4克盐
1ml酱油
10片白菜叶 
2勺白糖
5ml陈醋
做法：
黄豆洗净泡发 常温三小时左右 ！
处理好的鱼、清洗干净 、改刀 ！
起火 、烧油、放入葱姜蒜、炒出香味！
倒入酱油，炸锅，随后添水！
烧开，加入白菜叶、垫底。
加白糖
加醋
将鱼放在白菜上、撒入黄豆！
20min后 出锅
舌尖上的手撕包菜
家庭版 简单易做！好吃到停不下来～
用料：
1个包菜
4个干辣椒
20克油
少许盐
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
1瓣蒜
50克五花肉
做法：
准备好材料，锅里放少许油，猪肉下去煎，生猪肉即可！因为家里有煮开的猪肉，我就直接用了！煎至两面金黄，辣椒蒜头也放进去爆炒！（本人不喜欢把干辣椒切出来！随个人口味而定！切出来炒久了辣味较浓！）
蒜头出香味后，下包菜，爆炒，往锅边倒料酒（不直接倒菜上！会更香！）
放蚝油，盐，酱油，炒两分钟出锅！
好吃！下饭菜！
香干芹菜炒杏鲍菇
素食以来，豆制品和菌菇类就成为了口感担当、营养担当、颜值担当，只要家里有这两样，就能搭配出各种创意美味。比如，芹菜炒香干，芹菜炒杏鲍菇，芹菜炒香干+杏鲍菇……
用料：
1根芹菜
1块香干
一小半杏鲍菇
2粒干辣椒
适量酱油
适量盐
做法：
香干切粗条，杏鲍菇横切粗条，芹菜切段（带叶）
不粘锅热锅后放油，放入干辣椒后，先放入杏鲍菇，炒至发黄变软。
放入香干，煸炒，然后放入酱油上色。
最后放入芹菜，盐，翻炒几下后出锅。
辻东京玛德琳
蛋糕教科书里的方子，也是辻东京的方子～是6个的量哦！！！每个模具大小不一可能会有差异！！170度，20分钟哦！！1个热量为494J比费南雪热量少哈哈哈～
用料：
一个鸡蛋
60克糖粉
1/2个柠檬的量柠檬皮屑
50克低筋面粉
1/2量勺泡打粉
50克黄油
做法：
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
黄油融化成液体。
模具涂抹黄油防粘，入冰箱冷藏。
鸡蛋打散，加入糖粉，搅拌均匀。
依次放入柠檬皮屑，混合的粉类以及黄油。每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑状态。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至面糊能轻松挤出即刻起。
取出模具，撒上面粉（不计入材料），挤入面糊，八分满即可。入烤箱170堵起，20分钟。
取出，脱模，冷却就可以吃啦！！
培根炒儿菜
儿菜解毒排便，利尿祛湿，下气消食，防癌抗癌。味道甘甜，且口感无残渣
用料：
350克儿菜
一条培根
适量食用油
少许盐
做法：
儿菜洗净，根部略微削皮
切片装盘
培根切片备用
锅内放油烧热，放入培根炒香
然后放入儿菜翻炒，直至变软
最后加入少许盐即可。培根有咸味，盐一定适可而止
煎澳洲和牛眼肉牛排
以前在超市买牛肉做牛排总觉得不好吃，后来在某吃货论坛学习到原来牛排有这么多品种、部位、级别的区别，价格差别也特别大。作为一个吃货，于是打着研究及给家人补充营养的旗号，开始买买买和煎煎煎的道路了。
用料：
1块牛排
适量现磨黑胡椒
适量海盐
做法：
将牛排从冷冻室提前一天拿到冷藏室自然解冻。
解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
正反两面撒上现磨黑胡椒和海盐。腌制半个小时。
因为M7级别的眼肉本身肉质丰富，于是我每次煎的时候锅里都不放油，等它自己出油。牛排本身有肥边的可以切掉肥边，然后先用牛排锅煎肥边。好的澳洲纯种和牛牛排千万别用黄油和其他油煎，会破坏牛排原有香味。牛排专用的这种铸铁锅据说导热好，煎牛排的花纹也漂亮。
        
中小火单面煎1分钟左右翻面，我为了好看的花纹总共翻面4次。牛排成熟度看各人喜好了。我自己喜欢5-7成，家里人喜欢7-9成（牛排爱好者会觉得很可惜的成熟度）。眼肉牛排常见厚度2厘米，我家爱吃熟一点的所以我让老板切的1.5厘米。
好吃滴牛排可以出炉啦。静置干净无水盘子中几分钟后，就可以来吃啦。讲究的壕们还会用暖叠机将盘子温热，味道更好😊。
蒜末苋菜家常菜
逛菜场时
一些蔬菜摊位里
在一堆绿叶菜中一把把新鲜带着露珠的苋菜很醒目
苋菜绿中带红
很是鲜嫩
简单快手蒜末苋菜家常菜
用料：
500g/份苋菜
3瓣大蒜
适量盐
做法：
苋菜用剪刀处理，只留长叶子的茎，处理好洗净备用
蒜拍碎切末备用
热锅冷油，把蒜末爆香
放入苋菜，立刻喷一点点凉水，大火快速翻炒（喷水可以最大限度保持苋菜水分少量流失，口感更好）
放入适量盐调味即可
装盘
红，绿苋菜混合炒
清炒蒜末绿苋菜
冰糖柠檬水
柠檬和冰糖腌一起真是完美。
用料：
3只柠檬
100g冰糖
做法：
柠檬切片去籽。
一层柠檬一层冰糖，罐子太小就多叠几层加冰糖。
密封一周后开启。两片柠檬泡温水，超级好喝。腌两个月的柠檬会变干，喝起来有橙皮的味道，很好喝。
水果沙拉
用料：
1个苹果
6个草莓
1根香蕉
2个梨
1盒香蕉牛奶
做法：
洗净后体现刀工
加入香蕉牛奶，不喜欢沙拉酱的，牛奶更清新
芹菜香干肉丝
快手家常菜，口感丰富呦~
用料：
里脊肉
老姜
香干
芹菜
1茶匙料酒
1茶匙酱油
1茶匙盐、糖
1汤匙生粉
做法：
里脊肉切丝，调入料酒、酱油、胡椒粉、糖，搅拌均匀，撒入生粉，腌制15分钟；
老姜、香干、芹菜切丝备用；
少量油热锅冒小气泡后，下肉滑炒；
30秒钟左右，肉丝变色，加入配料，大火翻炒30秒；
调入酱油、糖、盐、料酒，盖上锅盖焖煮1分钟；
淋上香油、关火、出锅。
胡萝卜饼干 辅食 香葱苏打
给闺女做的辅食，胡萝卜饼干，我这是独一份儿
用料：
2根胡萝卜
170g低粉
40g橄榄油
若干葱花
5g盐
1/8茶匙小苏打
做法：
胡萝卜去皮、切片、煮熟、料理机不加水打泥，用不粘锅炒干水分。最后炒出95g胡萝卜浓泥
葱花放烤箱烤干，低温烤15分钟应该不错，我温度定高了，所以部分胡了，还有部分没烤干。建议打完胡萝卜泥就烤葱花，边烤边炒泥
所有原材料混合
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置20分钟
案板铺底面，面团擀开，刷一层橄榄油
两边往里折
再对折
擀开成长方形
重复6、7、8步骤
擀薄一点口感好，1-1.5mm即可。用叉子扎眼。
专门做苏打饼干，扎眼、切块一次完成的饼干模具找不着了，我表示很崩溃。还好用刀切的还成。这是以前的成品图
还成
摆盘最虐心。这一步先烤箱预热180度
180度15分钟，出炉！
快手微波炉烤紫薯
没有烤箱和蒸锅，也能用微波炉烤出热气腾腾的紫薯哦！只要5分钟！
用料：
两个小紫薯
做法：
紫薯洗净，找一个耐高温的器皿。
用保鲜袋装好，袋子内撒一点水，器皿内撒一点水，让烤出来的紫薯没那么干。
进微波炉高火烤三分钟，拿出来后就这样热气腾腾；翻面（小心烫手！），继续高火烤两分钟。
叮！再拿出来就可以吃啦！因为小紫薯比较容易熟，大的厚紫薯可以每一面延长1-2分钟。
掰开，是这种有点面面的口感，像白薯，跟外面卖的绵软的烤红薯还是不一样的。
红烧削骨肉(牛肉)
削骨肉，顾名思义就是骨头旁边的肉，还会带一点软骨和筋。是选自牛身上的。一直以来是我们家乡这边下酒下饭的一道菜，配上它的汤汁，一碗饭什么的根本看不见。对于牛肉来说，它味道更是丰富，价格不用多说，早上我亲去菜市场25一斤，比起牛肉便宜多了。一瓶啤酒备好，我要开始喽
用料：
削骨肉
三个辣椒
两三根蒜叶
一勺白糖
两勺盐
一勺味精
一勺半醋
做法：
原样是这样，改刀成块
蒜叶切成段，蒜头备用，辣椒备用
热油，蒜头煸香
肉下锅，辣椒下锅翻炒。放入所有的调料
半碗水，蒜叶，炒三分钟比较入味，起锅
因为本来肉熟，所以味道过一次就好
花样馒头丁
用料：
1个馒头
3个鸡蛋
1干葱花
2片火腿肠
做法：
1、馒头切丁，锅中倒油，倒入馒头丁煎至金黄；
倒入蛋液，蛋液要通过漏勺倒入，撒上葱花，撒上芝麻，火腿家里没有，我就没用😜
撒上芝麻，煎至两面金黄，出锅😍ོ
切片装盘😄ཽ
西瓜芒果冰沙
我们都知道，蔬菜与水果，最好要吃当季、当地的。以如今的科技发展水平，别提非当季、非当地，就算是想品尝尝非地球的种类，都不是难题。可是，当季、当地那些蔬果所特有的新鲜与天然，却是没法儿被取代的，吃这些蔬果，不仅可以使吃的成本最低，同时还能让吃的质量最高。
西瓜与芒果，都是正当季的明星水果，人气指数相当高，加上价格相对便宜，当之无愧在水果市场上享有霸主低位而且，这两种当季最热的水果，仿佛与生俱来就是最完美的搭档。看颜色，一个鲜红、一个暖黄；闻气息，一个清新、一个浓郁；尝味道，一个爽口、一个甜蜜；论性情，一个寒凉、一个湿热…
无论哪方面，二者都是相辅相成的，这大自然赐予的缘分，没有理由不成全。所以，今天就用它们来做一款消暑饮品吧，让它们完美地融合。这款简单易学的西瓜芒果冰沙，不仅色泽惊艳、口感惊喜，更具有清肠排毒的功效，是我今夏最喜欢的健康饮料
用料：
1/2个小西瓜
1个芒果
少许酸奶
做法：
用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内
约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机
芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可
自制番茄酱
自制做的很好吃，方便简单。比超市里买的都好吃哦！
用料：
3个西红柿
半个柠檬
1台果语原汁机
1些冰糖
1些盐
做法：
西红柿、柠檬洗净，柠檬切半个，准备果语原汁机
西红柿用刀切十字，用热水烫下。把皮剥下来，原汁机组装好。
把西红柿切成小块，去除绿色的蒂
用原汁机摇出果泥和果汁
把果泥和果汁都放在锅里，放入冰糖，盐（适量）把柠檬汁捏入锅里，小火煮，不停搅拌，煮到冰糖融化，果泥和果汁粘稠即可。
晾凉后，装入瓶里。放入冰箱保存。
腊味煲仔饭
用料：
1杯大米
3根腊肠
4颗菜心
少许葱花
适量煲仔饭酱油
做法：
大米用水浸泡1小时。
锅里涂上香油。
大米捞起放入锅里。
倒入开水，水没过米就行。。
用中火煮10分钟左右，锅里的水收的差不多时加切好的腊肠。盖上盖子用小火6分钟，关火焖10分钟左右。想吃锅巴就再用最小火煮7分钟。
这时候腊肠已经完全熟了。
码上烫好的菜心，淋上煲仔饭酱油（海鲜酱油+糖+芝麻油）撒上葱花即可。
家庭布朗尼
布朗尼的配方也许每一家都不同，做法就大同小异啦。
        这里是学来的一方，让从来不怎么感冒此款蛋糕的我也忍不住多吃了好几口～～～
        小窍门，烤完的布朗尼略微降温后可以冷冻1-2小时，取出再切块食用。
        试试看，也许会被惊艳到哦^_^
用料：
50g全蛋
40g白糖
40g红糖
62g黄油
75g巧克力（70%）
35g低粉
15g可可粉
0.25g盐
1.3g泡打粉
共50g核桃&巧克力
做法：
把黄油和巧克力称重好，隔水加热至融化。
此时可以把白糖和红糖加入全蛋液，搅拌至粘稠，颜色明显变浅。
把巧克力液缓慢加入蛋液中，搅拌均匀光滑，提起搅拌棒，混合液呈线条样滴落。千万不要一股脑倒下去，结果会怎样你懂得=_=
加入已经过筛的所有粉类，快速不规则搅拌至无粉状态。再加入巧克力和核桃，粗略混合。动作一定要快，也不要过度搅拌。
倒入铺了锡纸的容器内，烤箱中层，180度烘烤15-20分钟左右。至表面结皮。
取出，表面盖一张油纸，趁热把布朗尼倒扣，去除锡纸，稍微冷却后包裹好，放入冰箱冷冻。没错，冷冻，1-2小时。
取出布朗尼略回温，切块，撒糖粉，开动！当然，有香草冰激凌相伴就更好啦～
毛豆腊肠焖饭
用料：
两根约160g腊肠
120g毛豆
3量杯约400g米
一勺蚝油
三四根小葱
做法：
米里面混了两把糯米洗净放滤网里沥水
香肠切小丁，葱切三四厘米长的段。
油锅放入葱段
小火煎至葱段呈浅焦色，熬点葱油的意思，这样煮出来的米饭特别香，用筷子夹出葱段，放入香肠丁。
炒几下，放入毛豆，一勺蚝油，炒至毛豆断生即可关火。
锅里用厨房纸巾抹层薄油
倒入米、3量杯水
铺上炒过的毛豆腊肠
中火煮开后转小火煮8分钟关火，焖15分钟。
焖好了
翻拌下
开吃吧😋
金桔水
大人可以喝，小朋友也可以喝。金桔水有化痰、止咳、醒酒等功能
用料：
金桔
红枣
玟瑰花包
蜂蜜
做法：
准备好材料
烧水70度
立用烧水的过程，开始洗金桔，然候切出一个小口
把一些红枣、枸杞和花包放进杯子里。
倒入适量的白开水。
把金桔汁掑入杯中
加入少量的蜂蜜就完成啦🥰
炒草菇
用料：
草菇
盐
做法：
洗草菇
切两半
下锅
开吃
玫瑰馒头
用料：
一根擀面杖
1500克面粉
1克酵母粉
适量温水
做法：
将面粉入盆
将酵母与面粉混合拌匀
慢慢倒入温水，边加温水边用手揉面，将所有干面粉基本与水结合。面粉揉软。盖上湿纱布等待发酵。
夏天约一小时面粉发至两倍大，用手指按下有空气和气孔状态，面已发好。开始揉面。面揉光滑，像包饺子一样，将面揉成直径月2厘米圆柱，均等切块。
擀面杖将均等切块擀成圆片，每五片交错竖放。用筷子中间压下，从上向下卷起，用刀沿着筷子逢切下，两朵玫瑰花成。
做好的玫瑰花不着急入锅蒸，再发酵10分钟上热水锅蒸，15分钟ok出锅。
是不是食欲来了。
茉莉花炒蛋
用料：
3个鸡蛋
50g茉莉花
适量盐.油
做法：
鸡蛋打入碗中.加盐搅拌均匀
热锅加油.油温90度时倒入蛋液.小火翻炒.待其凝结成形
加入茉莉花炒出香味即可
孜然鸡肉片
我所有的菜谱都是怕以后忘记，方便回忆，所以自己简单记录一下。因此没有过程图片的借鉴，如果有有缘的小伙伴看着我的方子还行，欢迎尝试，嘿嘿。个人口味不同，我更不是专业做这个的，只是记录我认为比较好吃的食物🥰
用料：
250g鸡胸肉
1勺料酒
1勺淀粉
适量盐
1只鸡蛋清
适量葱末，姜末
2勺郫县豆瓣酱
1个尖椒
适量酱油
一把孜然粒
做法：
鸡胸肉用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制半小时
油温6成熟放入鸡肉片划散，变色捞出
然后重新放油，葱末姜末爆锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒断生，再放鸡肉片翻炒，尝一下如果味道合适就不用放酱油，反之少放点酱油调味。最后放入孜然粒翻炒几下，出锅！
减脂餐之蓝莓爆浆蛋挞
2020.4.3☀️
黑米米糊➕ 蓝莓爆浆蛋挞➕吐司➕  蓝莓
🌟蓝莓爆浆蛋挞
今天语文课讲可爱的小喜鹊，昨晚做得蓝莓爆浆蛋挞，特意做了鸟巢塔皮，是不是很有意思呀
用料：
50克即食燕麦片
150克牛奶
2个鸡蛋
1根香蕉
若干蓝莓
做法：
准备食材
①香蕉剥皮后放入盆中，用工具捣成泥
②加入麦片，搅拌均匀
③将混合物放入模具中，围着模具四周和底部都要抹好压紧实，放入烤箱200度烤5分钟定型
④鸡蛋牛奶拌匀
⑤过筛让蛋液更细腻，倒入模具中，再丢几颗蓝莓，让它们分散点
❗️这里的糖可选，想要清淡可不放，想甜一点就放5克的细砂糖
⑥烤箱190度再烤40分钟，我用的6寸模具，所以中间的蛋液比较多，烘烤的时间也比较久
出炉待凉，即可脱模切块，开吃
紫薯西米发糕
用料：
100克面粉
大概140（因为当时掉了一点）西米
40克（可根据自己喜好加入）糖
2克酵母
一个紫薯
做法：
先把紫薯切丁蒸熟，西米用料理机打成粉，（这里补充下情况，我做的时候孩子在睡觉，打非常硬的西米非常刺耳，所以稍微打下而已，几乎没有粉碎，大家最好打粉）加糖和酵母，面粉搅拌均匀
加入蒸熟的紫薯压成泥和西米粉搅拌一起
适当的缓缓加些水，拌匀成黏糊
盆周围抹油，入盆，面表面抹油，再抹平，切不切都没关系，盖上保鲜膜，放入隔着热水的蒸锅发酵两倍大，后直接开起蒸30，分钟，因为我的西米没打粉，所以需要蒸的比较久，直到透明，你们可以看情况调整蒸的时间
我蒸好后是这样的
直接脱模开吃，Q弹不粘牙，好吃
酸辣鸡脚
新鲜鸡脚
小辣椒，白醋，酱油，芝麻油，香菜，蒜，柠檬
用料：
开水烧开煮5~10分钟，捞起用冷水过鸡脚
喜欢吃香菜可以多放点香菜
切开把汁拧进去泡，渣也放进去一起柠檬一个
蒜小辣椒剁碎，根据自己口味放多少蒜，小辣椒，
我用的是鲁花酱油，比较香白醋半瓶，酱油
蒜，小辣椒，香菜放进盆里，把煮熟洗好的鸡脚放进去拌匀，加进醋酱油芝麻油拌匀，用盒子装好放冰箱冷藏6到8小时口味更佳！
做法：
放冰箱冷藏6到8小时口味更佳噢
港式蚝油虾籽捞面
曾经，我只是一份冷清的面条，自从遇到耗油和虾籽，我的生活充满了无限的可能性，爽口弹牙的港式耗油虾籽捞面，吃出不一样的味道，体验不一样的心情！
用料：
100克竹升面
2勺蚝油
5克虾籽粉
适量食用油
5克海藻粒
1颗生菜
适量葱
适量盐
做法：
主料：
竹升面 100克
辅料：
蚝油 2勺
虾籽粉5克
食用油 适量 
海藻粒 5克
生菜 1颗
葱 适量
盐 适量
发面
将一个人份量的面放入碗中，将清水倒入碗中，刚好浸满面最好。
小贴示：我用的是桶装水煮开的水，这样将面在微波炉里叮起来不用太长时间，我很懒但想快。
放进微波炉
我们在碗上扣上一个碟子！放进微波炉中。
叮一分钟
设置好一分钟！然后再按上开始键，我们开始着手准备我们的配料。
小贴示：因为我用的是热水浸面，所以不需要叮太长时间。如果你用冷水的话3分钟可以啦！
过冷河
准备好一碗冷水放面桌面，将叮好的面拿出来后立即用快子将面从热水中捞出来放在冷水中。  
小贴示：因为我用的广东的竹升面，广式面讲究爽口有韧性，这样的方法我们 称为“过冷河” 。
上碟装扮
将过冷水的竹升面晾干水分后装上碟，还有叮好的生菜作为配菜放在面碟上，看个人喜欢的份量你选择放多少。
淋上蚝油
我们将准备好的蚝油淋在面上，切记不要淋太多，蚝油本身偏咸，看个人口味吧！
洒上虾籽粉
我们将准备好的虾籽粉洒在面上，虾籽具有浓郁的鲜味将面提升一个档次。
完美呈现
洒上一些葱段！我们港式蚝油虾籽捞面就大可告成了，配上一碗大地鱼汤让你的味觉更加享受。  
小贴示：虾籽含高蛋白，有较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分）,助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 
忌食人群: 
1、对虾籽过敏的人忌食；
2、高脂血症、动脉硬化、急性炎症和面部痤疮患者忌食。
美的M3-L239C微波炉
新鲜味美叮出来 轻松美味乐悠悠
淮扬菜～正宗扬州炒饭
扬州，最经典的美食就是扬州炒饭了。扬州炒饭之所以是炒饭届的“一哥”，她是有标准滴，扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
今天把“根正苗红”的扬州炒饭配料分享给热爱美食的你们。正宗的扬州炒饭除了在形态上要达到颗粒分明、晶莹透亮，口感也要软硬适中。
《食经》中提到“越国食碎金饭”，就是扬州炒饭的前身了，相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
用料：
是以下所有食材之和的2倍隔夜饭
4个土鸡蛋
4个虾仁（大号）
10克火腿（金华）
15克豌豆（青豆）
10克笋
5克瑶柱
20克鸭胗
15克鸡脯肉
15克海参
10克香菇
三根葱花（香葱）
少许盐
少许菜籽油
适量清水（焯食材）
少许白胡椒粉
做法：
将笋、鸡脯肉、海参、火腿、鸭胗、香菇切成丁，葱切末、瑶柱切丝、鸡蛋打散备用。
锅中倒入清水，水热后放入香菇、笋、海参、鸡脯肉、青豆、鸭胗和虾仁，焯水，捞出锅。
锅中倒入适量菜籽油，热锅凉油。将蛋液从高处倒入锅中，手举高一点倒，炒散后用盘子装起来，锅中的油留着，倒入火腿丁和焯过水的食材翻炒均匀，然后倒入鸡脯肉炒，为的是肉嫩，然后再一次倒进炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀后，用盘子装起备用。
锅中倒入米饭，炒散后倒入之前装入盘中配料，翻炒均匀后，加白胡椒粉和盐调味，撒上葱末即可装盘。把瑶柱丝炸一下，撒在炒好的饭上面。
地三鲜
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
1勺蚝油
0克盐
2勺淀粉
1.5勺生抽
0.5勺老抽
2勺糖
做法：
生抽1.5勺，老抽
5勺
中等大小
裹淀粉
青椒炸10秒
少放盐
尝
橄榄油香蒜虾
有时候不太喜欢做熟了还要剥皮的虾，这样的做法入味还方便
用料：
20只左右大虾
2头大蒜
适量黑胡椒
适量海盐
适量蜂蜜
适量橄榄油
装饰用欧芹碎（可无）
做法：
虾
大虾剥皮，去虾线，开背
用海盐，黑胡椒，蜂蜜腌制一会
剥蒜，切碎
不粘锅烧热，加入橄榄油，橄榄油热后加入蒜蓉爆香，蒜碎开始变黄后再入虾
倒入腌制好的大虾翻炒至全熟
全熟后出锅摆盘撒欧芹碎装饰
色香味俱全了🍽
早餐几只配沙拉也是很方便的
空心菜凉拌粉
用的是螺蛳粉里的粉。因为螺蛳粉每次都吃不完所以一袋螺蛳粉每次都剩半包，拿来做凉拌粉了，当然，我觉得换成其他米粉也是可以啦。
用料：
几根空心菜
一把米粉
盐
酱油
糖
陈醋
蚝油
做法：
泡粉。水烧开放入粉，关火，泡个大概20分钟，再开火煮两分钟就好了。
焯空心菜，焯熟后切段放入煮好的粉里。
把所有调料加进去拌就OK 啦。喜欢加蒜或者其他调料的也可以自行diy 。
苋菜红汤面
婆婆帮忙带宝宝很辛苦，最近没有胃口，做了苋菜红汤面，清爽酸，很开胃口～婆婆不吃鸡蛋，所以用的茄子🍆～喜欢鸡蛋的可以直接西红柿炒鸡蛋做成卤，味道也很棒。我做的是两人份～
用料：
1把苋菜
1个西红柿
1根青椒
1根茄子🍆
3瓣大蒜
3勺盐
1勺糖
1勺鸡粉
半把细挂面
做法：
1.西红柿🍅洗净抓出沙，重点是用手抓成沙，特别出味。【小手洗干净，关好厨房门d(ŐдŐ๑)】

2.青椒洗净，去籽切丝。

3.茄子去皮切丝，请忽略我的茄子条(>﹏<)

4.大蒜去皮，3瓣切片～

热锅凉油，放入蒜片、青椒丝，小火炒出香气。
放入西红柿，小火出沙。
放入茄子，大火翻炒，加半碗水。茄子成透明色时加鸡粉1勺，糖1勺，盐三勺，翻炒均匀关火。
水开后，下面，挂面从中间折断。
面半熟后把炒的番茄茄子卤放进去继续煮一分钟。
放苋菜翻滚～
尝下甜咸，甜的话在放点盐搅拌均匀～大功告成！
番茄🍅的酸甜配上青椒茄子的清香和苋菜的补血红汤，清爽的苋菜红汤面出锅喽～
红西柚果冻
用料：
一个500G红西柚
5G吉利丁片
做法：
红西柚切开，榨汁，把果肉刮出。约350ML
吉利丁片放入冷水中泡10分钟后，加入西柚汁内搅融，倒入容器，冷藏3小时
老姜鸭
用料：
3块老姜
2勺勺料酒
一只只鸭
做法：
鸭子焯水；放老姜炒，鸭子炒；放料酒；香菇，炒。放水，焖熟
又简单又好吃、早餐绝配的“凉拌卤菜”
卤菜可以直接吃，也可以凉拌了吃🤣
用料：
4只卤鸡腿
1-2根香菜
3-4根小葱
1.5小勺芝麻香油
1小勺生抽
做法：
昨天的卤鸡腿没吃完，今早的早餐用上🥰
剔骨、撕丝
小葱、香菜切中段
把切好的香菜、小葱拌入撕好的鸡腿肉中，加芝麻香油、生抽，戴上一次性手套🧤抓拌均匀即可……超级简单又好吃的凉拌卤菜就做好啦……
好吃😋
今天早餐小米粥配上这道凉拌卤菜，觉得入口😋😋我们家的早餐还是蛮丰盛的🤣🤣