xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖）
写给不经常用烤箱，从没做过面包的小一，
可她一直没空做🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

零基础新手可做练习，或想吃欧包江湖救急。折叠手法仅适用新接触的朋友
 (资深玩家表喷哦🤫)

希望大家用这个菜谱能做出成功的包，对今后做出更好的欧包打下基础，对烤欧包有信心~ 终极目标是大家从这个过度到中级玩家就不再回来了 哈哈 如果一直要留下常驻我也非常欢迎~ 🥳🥳

此包外皮有嚼劲有韧性，内部暄软，切开基本无残渣，中等大小的洞洞，含水量不算高，有点夏巴塔的口感。

若无全麦或黑麦粉，可全部用高筋粉制作，关于水量调整请看文末小贴士💡
用料：
200克高筋面粉
20克全麦粉（或黑麦粉）
180克水（凉白开）
5克盐
1克酵母
▶️以下看情况选加（具体看贴士）
亚麻籽20g加水10g葵花籽水量不变亚麻籽或葵花籽
（建议加亚麻籽）
随意核桃或其它干果
5g粉加水量5g咖啡粉或可可粉或果蔬粉或抹茶粉等
▶️工具类：
喷瓶或喷壶
多余的烤盘或耐高温小容器
做法：
容器内称量面粉和亚麻籽（或葵花籽）、盐和酵母分别放在容器的两边，倒入水，用刮刀随意搅拌两三分钟混合均匀即可。
状态如图。
室温，容器盖保鲜膜密封静置30分钟。

30分钟后，借助刮刀将面团从外向内折叠，每个方向都折叠一圈后，继续盖保鲜膜静置，过30分钟后第2次同样方法折叠。
每隔30分钟重复此折叠，共4次。
最后一次折完后，面团明显能看到有变光滑有筋性稍成团了。将面团放入冰箱冷藏室5摄氏度，发酵一夜大概10-12小时。
第二天早上起来先将面碗拿出室温放30分钟回温。经过一夜的发酵，面团表面光滑，涨了很高。
案板上撒少许面粉，将面团小心的取出，不要太用力，用手指将面团铺成小长方形，然后叠被子一样，四周依次向内折叠。
想加核桃、开心果等干果，在还没折叠的时候表面上撒一点，折叠进去使干果被覆盖住
转90度再撒再盖，最终折叠后表面是看不到干果的。我此时撒了一把蔓越莓干。每层不要撒太多。（撒果干时记得每层各放一点，否则切出来会奇怪😂😂😂）

将多余的干粉抖掉，干粉的作用是不粘手，不要过多。
折叠一周后，如图将一面稍稍整形光滑。背面中间的位置稍收口。
将面团放入筛了干粉的发酵藤篮内盖保鲜膜或湿茶巾，室温进行二次发酵。收口的位置朝上放（朝天花板），光滑面朝内朝下。
没有藤篮的找个大碗，把一块茶巾或 发酵布或 任意棉麻的布放在碗内，筛一层面粉防粘，再将面团放入。盖保鲜膜二次发酵。
发酵好的面团，大概涨到1.5倍大小，手指轻按表面缓慢回弹（不是快速、也不是不回弹，是慢慢回弹）室温25度不到一小时。

我的篮子尺寸是18*9的，放这个面团长不满，直径16cm的刚好够满篮。

若想加快二次发酵的速度，烤箱温度100度加热1分钟，再将温度归零，让烤箱内稍有一点温度，手伸进去感觉有点暖。

两种方法：
1⃣️将发酵面团容器的保鲜膜去掉，放进烤箱，在面团旁边放一碗开水，关烤箱门。
2⃣️在发酵面团容器上方盖上一块用热水浸湿了的布，放进烤箱，关门。


面团快发酵好的时候，烤箱预热250度，将烤盘也塞到烤箱里一并预热。
准备一张比面团大一倍的烘焙纸(或高温布)，两边有两只手能拎起整个面团的距离。将面团从藤篮内轻柔的扣出。
此时喜欢割包的可以痛快的割割割啦～

（割包后文有介绍）
准备喷瓶，烤箱预热好时，将烤盘取出，拿着烘焙纸将面团转移至烤盘上，用喷瓶在面包表面喷水（距离20厘米以上像浇花一样）
把面包放入烤箱的最底层，找个耐热小容器倒入80g开水，放烤盘上一起进烤箱。

进烤箱后，再次往烤箱里喷水，水喷多点保证面包表皮坚硬酥脆。

自己在家，塞烤盘倒开水的步骤没录上…
关烤箱门，*250度 先烤 5分钟*

5分钟后，降温度到230度，开烤箱门 再次喷水。关上门 *230度再烤20-25分钟*。

5分钟后再*喷水；

从入炉时间算的第15分钟，将烤盘调转方向、最后一次喷水。
即入炉后每隔5分钟喷1次水，共喷*3次。


整个面包烤25-30分钟，取决于你的烤箱温度高低。如中途发现表皮颜色可能要变重，赶紧在面包上方盖锡纸。

⚠️判断熟的方法：闻到香味散出之后再多烤4-5分钟为宜~

盛水的容器不用取出，放里面不碍事~
🈹️包：指用刀子在面团表面划口子（或者做画 😄😄）
发酵好的面团柔软而娇弱，千万要慢慢倒出，手不要再按压面团任何地方。

拿好刀片，手腕不动（想象手腕和胳膊是一起的，手腕无法弯曲的感觉）整个胳膊带着手一起移动，45度角斜割。别垂直割。

（慢动作演示，实际要利落、快速割呀！自行脑补图示10倍速度~ _(:з」∠)_）

割包可帮助面团的膨胀，最好至少割一刀。我觉得割包有快感，像在割白色的肉😈
🔪一定用非常锋利且薄的刀：
No.1：男士刮胡刀的刀片（如图）
           薄+锋利+便宜，小心点别割手。
No.2：美术刀片（裁纸的）
No.3：陶瓷刀。够锋利，但有点厚。

⚠️ 菜刀和水果刀千万不行！
‼️要晾至少1⃣️小时再切！1小时！‼️

面包烤好放烤网上彻底晾凉。
这种包皮厚，热量散的慢，要晾至少一小时，不能刚出炉就切，等内部水分散尽整体凉透才行！要不里面湿乎乎的像没熟！


强推咖啡味的包呀！超级香！
没苦味，满屋香气😋😋😋
口感只能用文字形容，就是外皮坚韧有嚼劲，内里暄软。手感如图了😂😂😂
人生第一烤—巴斯克蛋糕
北鼎烤箱买来一直没用过，人生第一烤献给了当红巴斯克焦蛋糕
用料：
2个鸡蛋
200克奶油奶酪
1个蛋黄
120克淡奶油
100克糖
15克低筋面粉
做法：
准备食材和工具们
奶油奶酪室温软化，用刮刀搅打至绵柔状态。
加入100g的白砂糖，翻拌混合均匀。
然后来打鸡蛋。
先打一枚蛋黄，略微稀释奶油奶酪，让其变得比较湿润，更易搅打。
接着再加入2个全蛋。
搅打至蛋筋完全松散，奶酪糊光滑无杂质。
筛入低筋粉，倒入淡奶油，搅拌混合均匀。
蛋糕糊就做好啦！
在6寸圆模里垫上油纸，倒入面糊。
烤箱预热至 210 度，烘烤 25 分钟。
开烤～
到22分钟左右表面已焦黄
成品，冷却，最好放冰箱一夜，脱模。
完成✅人生第一烤！成功撒花🎉
切一块，778😋
自制酸奶沙拉酱
用料：
一大勺美乃滋
两大勺原味酸奶
少许粗盐
少许黑胡椒
做法：
将所有材料混合起来
根据个人喜好还可以加一些香草碎
吃板栗之一(素烧栗子)
又是一年板栗上市的季节，错过又要等一年。做这道菜，才充分理解“要想甜 加点盐”……
用料：
500克板栗
1勺老抽
3勺生抽
1/2勺白糖(可不加)
4片姜
2根葱
4个八角
适量盐
1/2克猪油
做法：
菜市场买的板栗，老板直接用机器去皮，方便。
放砂锅，放姜片、八角、香葱，加水没过板栗。
生抽、老抽、白糖、盐一点点就好，不加也可以。
猪油是一定要的，口感会更香更润。
大火烧开转小火炖30分钟，软糯香甜，比糖炒栗子还好吃。
下粥菜
不出门的日子就是特别缺蔬菜，一个花菜分三次炒😂
用料：
随意各种豆子
做法：
放的都是自己喜欢的各种豆子，搭配也很随意，自己做当然要按自己的口味不是🤣
粥很稀，煎几个小馄饨压压胃
花菜出锅前撒点孜然粉，吃出了烧烤的感觉😋
我妈炒的黄鱼松，都是鱼肉，香酥带感😈
蒸咸鸡
酱油大排，腊味真的超级下饭
糖醋带鱼
蒸鸭舌
大闸蟹
荷兰豆炒杏鲍菇
用料：
荷兰豆 杏鲍菇
蒜末
蚝油
一点点糖 一点点鸡粉
做法：
杏鲍菇切片，放微波炉打三分钟，去除水分
荷兰豆洗净，对半切，放开水中焯一下，取出
锅中热油，放入蒜末煸香后，放入荷兰豆与杏鲍菇翻炒
放入蚝油，糖翻炒
最后放入一点点鸡粉
暖暖的三文鱼养胃粥
用料：
100g三文鱼
1个松花蛋
1/5量杯 (一人份)米
2-3碗 水
少许酱油
视个人偏好姜丝
视个人偏好葱花
做法：
松花蛋切小块，和大米一起放入炖盅里，开始隔水炖。
米粥炖至绵软成糊状。
三文鱼切片，放入米粥里。
出锅，加酱油调味。
视个人口味加入葱花、姜丝等，增加丰富口感。
浓汤宝儿菜
用料：
1斤儿菜
1块浓汤宝（鸡汤味）
少许淀粉
做法：
儿菜一斤洗净后，取出根部老皮，对半切开，摆成花盘，冷水下锅，蒸8分钟。
蒸好后，将儿菜所蒸出的原汁倒入炒锅内加少许清水煮开，放入一块浓汤宝，煮好后，倒入少许水淀粉勾芡，均匀的浇在蒸好的儿菜上即可
自制酸豆角，酸豇豆，超级简单方便
我喜欢酸豆角，对酸菜类味道特挑剔。酸菜类的小时候餐桌必备，出门在外，很难吃到自家的味道。外面超市或者别人泡的都找不到自己喜欢的那个味道。那就自己动手。。。。
我喜欢的没有高大上的大菜，就是儿时的或者自己喜欢的小菜。酸豆角我们老家有两种，一种叫干盐豆（土话大概这意思吧）也可以叫干酸豆角，这个应该我们湖南贵州四川一带比较多。还有一种就是各地方都常见的酸豆角，老坛的，白开水的，四川泡菜的。干的呢就是长豆角洗干净，切碎，晒干，加盐，有的加一点干辣椒粉（听说只是懒得炒菜时候放，就一开始放了🌚）然后就放坛子里让它变酸。新鲜酸豆角嘛就是接下来的……
用料：
一斤两斤的，随你豆角
自己看着来盐
自己看着来密封玻璃瓶
做法：
洗的那些图省略哈。
豆角拿回家泡几分钟，然后抖洗几下。
沥干点水就切吧。
关键来了，切好要晒干水分，大太阳下晒的话要时不时的看着呀，搅和一下，反正就是把洗的水晒干。但不要把豆角给晒干了哎，那样就是上面说那种干酸豆角了。
有时间的可以洗后整根儿的晾晒干，这样切的时候没有水，有水也是豆角里面的水，这样的话更干的快一些。
等水干了就开始放盐拌。我呢喜欢盆里放个洗菜用的那种篮子，在篮子里拌，放盐后会出些盐水，这样水就沥下去了。
放盐具体不好说，反正我是提倡一点点来，先放一点拌均匀，尝一下看看是你需要的限度吗？不够可以加，一开始多了就麻烦了。酸豆角太咸也不好吃。
废话多，记住无水无油，盐适量。总结一下。…………
……豆角洗干净↘晾干水↘切好放盐↘拌均匀↘放无水无油干净密封玻璃瓶。……

我的两天就好，但也还没有完全好，但香味出来了，再过一两天就更好了。水泡的很多人很难做到酸.豆.香。这样做的真的很有老坛水做出来的香味，而且口感比水泡的更脆
【一人食】汤水饺
记录我的一人食

想念好久的饺子
是温暖的味道
好喜欢这种汤汤水水组合起来的食物
用料：
12个饺子
4颗猪肉丸
好多片生菜
一点点盐
一点点蒜泥(炸过的)
做法：
/食材全家福/

准备好饺子

洗好生菜和猪肉丸
买的饺子
没在别的地方吃过这种饺子
每次回家都很想念

右上角的橙色就是配料说的炸过的蒜泥
这边买饺子会配
没有可以不放或者加点别的喜欢的配料
(没在别的地方看见过，不知道是不是地方特色)
水煮开

下饺子和猪肉丸

煮至饺子浮起

下一丢丢盐
生菜放入烫一下

不喜欢吃软软的生菜

此处可以换别的菜
撒一点蒜泥

完成
面包机版全麦红糖葡萄干土司
面包机版的全麦红糖葡萄干土司，搜了一下厨房菜谱，没有完全符合我的方子，自由发挥创造了一下，成品比较满意，记录一下，下次再做面包机版的参照一下比较方便！
这个量参照面包机菜谱500克的量，面粉量大致为290克。
用料：
农家高粱粉10克惠宜高粉220克 风筝全麦粉60克 
黄油25克红糖30克 盐2克 牛奶168克（可以适当减少10克左右）
葡萄干30克 鸡蛋1个
做法：
按面包制作常规操作，揉面3个程序，第二程序放入黄油继续揉，稍后放入洗净切碎挤干水分的葡萄干，第三程序可揉可不揉，看面团状况，这次的面可能有点湿了，做蛋糕剩余的168牛奶全部倒进去了，可以适当减量（10-15克）！
一发约1小时发至两倍大，取出整形排气擀卷，拿掉搅拌叶，把面卷放入面包机进行二发约1小时，二发完表面刷少许蛋液，撒上适量燕麦片杏仁片装饰，再筛上少许高粉按烧烤程序（30分钟），香喷喷的全麦葡萄干面包即刻出炉，方便快捷！
西米露DIY
用料：
适量西米
适量红薯丸
适量芋头
适量奶粉
适量红豆沙
适量鹌鹑蛋
适量白糖
适量…
做法：
一般材料，芋头要选择粉些的
我一般用压力锅煮，好熟，水开后倒入西米，一边倒一边搅拌，防止粘锅粘连，煮上一两分钟，关火，盖紧锅盖，等半个小时
等西米的时间可以准备其他材料～鹌鹑蛋煮熟，炸至金黄，芋头切丁
芋头煮熟加入白糖
红薯煮熟加入木薯粉，做成红薯丸，我一般做多放入冰箱，随吃随拿
水开后倒入适量红薯丸，煮熟后过凉开水，颗粒分明，Q弹
半个钟后的西米就还有一点白心，再煮开，盖紧锅盖十分钟，就好了，各自的锅不同，主要看状态，主要没白心
出锅前加入白糖，关火，奶粉先拌匀后加入，一碗好吃的西米露就好了
加入蜜红豆，红薯丸，芋头丁的西米露
加了芋头丁和红薯丸的西米露，西米粒粒分明，Q弹
再加上小孩们特喜欢的鹌鹑蛋
好看好吃
腊味萝卜糕
用料：
2根（约2000g）萝卜
500克粘米粉
少许盐
2根腊肠
一小把干贝
一下把虾米
少许香葱
少许糖
做法：
萝卜去皮刨丝，加少许盐腌10分钟后，轻挤压萝卜丝，萝卜汁留着备用
将配料切成小丁
粘米粉萝卜汁调成糊状（粘米粉与萝卜汁比例为1:1）
将配料炒香后加入萝卜丝继续翻炒软调味
趁热将炒好的萝卜丝倒入粘米糊中拌匀
蒸笼铺上纱布，倒入浆料蒸锅大火蒸1小时
取出晾凉
切片煎至两面金黄即可
好看又美味
菠菜汁肠子包
超级松软的肠仔包～无色素无添加剂，只用了酵母，以前总觉得做包子很费时间，可是给我发现了一发就是只使用一次性发酵会非常有效率、减少了一半的时间！真正的蔬菜汁和出来的面蒸熟后颜色会变浅～👇如果喜欢颜色比较绿的话菜汁多一点牛奶少一点、为什么我会用到牛奶呢、因为菠菜汁很涩的很大一股清味我不太喜欢、所以我加了一点牛奶这样比较香
用料：
300克面粉
3克酵母
80克菠菜汁
70克牛奶
50克白糖
20克食用油
做法：
菠菜洗干净加一点水打成菠菜水
过滤掉菜渣，白糖40克、酵母3克、牛奶➕菠菜汁共150克、面粉300克、一起揉成光滑的面团
刚开始揉面有一点沾手不怕揉一会就好了、还是觉得很湿的话就加一点干面粉
这样就可以了
准备好肠子、搓成长条裹入香肠
像这样
如果剩下的面就做成小馒头吧
记得要排清气、蒸出来的包才光亮
发酵
夏天半小时就可了
不错
发酵好的面
这个是实际颜色，光线不一样
大肥🐛
发酵好了
冷水下锅蒸10分钟
好软
浅绿色～
这是牛奶味的！
自己买的肠一定要买大牌子的！
白白软软的啊
.
简单快手油炸汤圆
一口下去，软糯香甜，小心烫嘴哦~
用料：
10个汤圆
稍微多点食用油
少许面包糠
做法：
速冻汤圆，无需解冻，水开下锅。煮到汤圆微微上浮就可以捞出来了
然后过冷水，摇晃一下，防止粘连。
冷确之后放到面包糠里，用牙签扎几个孔，防止炸的时候炸开~
用面包糠试一下，微微冒泡就可以下汤圆了，中小火慢炸~
看到表面有裂缝就可以捞出来了，再炸就要露馅啦😀
清蒸萝卜
萝卜切片，蒸熟，然后倒上麻油遨游等
用料：
根萝卜
适量盐
适量香油
做法：
先切片，蒸烂.
用汤汁加盐再加入香油等
彩椒蒸蛋
用料：
1个彩椒
1个鸡蛋
做法：
彩椒清洗干净，把上面切开，去掉里面的囊和籽
打蛋，加水，水和蛋液的比例是1:1，搅匀
用小网筛过滤掉气泡，倒入彩椒中，用小勺把侧面的小气泡也撇走
保鲜膜盖住彩椒和蛋液，再把彩椒盖子盖上
冷水上锅蒸15mins
芒果奶冰沙
用料：
6个芒果
两袋牛奶
做法：
袋装牛奶冻冰箱一晚
小芒果削皮切肉和冻好的牛奶放入料理机一起搅打成泥。
装碗或是杯子里撒上蔓越莓干或是葡萄干即可。
金汤酸菜鱼🐟
脑子被酸菜鱼支配的一天🙉
用料：
5片姜
4瓣蒜
1条黑鱼
根据自己喜好香，辣各一半干辣椒
10粒花椒
1勺淀粉
适量盐
5勺料酒
1根香菜
1个蛋清
适量胡椒粉
1/3瓶啤酒
适量鸡精
250克，喜欢吃酸菜的可以多放酸菜
1勺猪油
豆芽，金针菇之类，根据自己喜好，也可不加配菜
5个，没有可以不放泡椒
做法：
因为做的时候忘记拍照了，盗图一张🙏抱歉抱歉！
1.鱼骨和鱼肉分开，鱼骨切断，鱼头中间剁开，鱼肉切片。
2.因为黑鱼粘液比较多，切好之后多用清水清洗几遍。
3.洗没血水后，导入清水，啤酒，2片姜，浸泡10分钟
4.把水倒掉，滤干水分。
鱼骨不需要腌制，取出鱼片，放盐，胡椒粉，鸡精，料酒少许，搅拌到轻微发粘，加一个蛋清，搅拌均匀，然后放一勺淀粉，搅拌均匀，最后倒油封一下。
1.热锅凉油，加一勺猪油，6成热加入姜，蒜超香，放入鱼骨炒至表面发黄，然后放入切好的酸菜段和泡椒，翻炒片刻。
2.倒入热水！！！热水！热水
3.喜欢喝汤的多倒点水😏

水开后炖10-15分钟，我喜欢多炖一会，鱼肉不会老特香。
炖好后加盐，鸡精。
关火，把鱼骨和酸菜捞出，放碗里垫底
然后放入腌好的鱼片，开火煮30-60秒左右。
然后就可以都乘到碗里啦
找把大勺子，放入花椒，藤椒，干辣椒段
烧点热油，倒到勺子里，2秒后倒入碗里
放上香菜就ok啦👐👐👐✌
除了杀鱼麻烦，其他还是很好操作的
百香果果皮冰糕
百香果不仅味道好，更可以提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对3高降低有功效；同时提高人体免疫力，是日常水果佳品。

但百香果皮常常被人忽略浪费，今天教大家几种百香果皮的吃法，美味又健康。

我们一起DIY吧，口味横扫全年龄段～
用料：
30个百香果
适量黄冰糖
0.5个柠檬
做法：
把百香果洗净，对半切开
挖出果肉，可以制作果蜜

果皮煮熟，锅内水量要足
煮至内囊的白色完全消失。晾凉
去掉皮和内囊，取出皮内果肉(可以直接剥，欠熟用勺子)切成条状也可切丁
黄冰糖、适量，加水至刚好盖过果肉，熬至深红，果肉黏稠无汁。加入百香果和柠檬汁调味
烤箱/微波炉烤制，主要为了去除多余水分，增加紧实口感。压膜，一定压实，冷冻
冷冻一夜就可以啦
按照喜欢，大小切块
1cm的厚度刚刚好，比较适口
开吃喽～Q软Q软的，百香果籽经过烤制也会脆脆的哦～
敲好吃
敲好吃
敲好吃
敲好吃
敲好吃
敲好吃
敲好吃
敲好吃
鲜美爽滑的番茄鸡蛋魔芋面吃了还想吃
最近爱上了早餐神器东菱早餐机，自从有了它，无论是早餐还是其它餐点，我都爱用它做，一机多用，有多种烹饪方式，省时省事还不占地儿。
用料：
1个鸡蛋
1个番茄
1人份魔芋面
2克盐
1克胡椒粉
少许葱沫
做法：
准备好需要的所有食材。蕃茄在顶面上划破外皮，汤锅中加入清水煮沸，放入蕃茄，烫2分钟，蕃茄皮松动就可以了，倒入魔芋面，汆烫一下。蕃茄去皮，切成小粒，鸡蛋打散。
锅中加入食用油，倒入鸡蛋，炒熟，划散。倒入蕃茄粒加入食盐，胡椒粉翻炒，盖上盖焖上3分钟。
魔芋面装入盘子里，将煮好的鸡蛋蕃茄盖在魔芋面上，淋上芝麻油，撒上葱沫。
一盘Q弹爽滑，鲜美可口的鸡蛋蕃茄魔芋面就做好了。
快来尝一尝吧！
简单制作南瓜甜馒头
用料：
500克备用面粉
甜南瓜300克酵母6克
白沙糖20克
做法：
用不烫手为易大楷35度温水泡发酵母粉，加入20克白糖一起搅拌均匀化开，静放到起泡有白沫就可以了。如图所示！
南瓜去皮切块蒸熟起锅倒成泥状备用！
面粉，和图一，南瓜泥，同时一起放进去一起搅伴均匀，中间不用放水，南瓜里面的水足够把面和匀，如果面太稀可以加干面粉继续揉，反复揉匀只到不粘手为止。静等面发酵！
发面到有蜂窝状为好，用手一抓有拉丝蜂窝状！
切好整形馒头装锅放止20分钟继续发酵，水烧开上蒸笼，在中火蒸20分钟关火放置5分钟，中途全程不接锅盖。最后起锅！
出锅装盘
糖醋藕丁
酸甜开胃的糖醋藕丁，喜欢这种脆脆的感觉，简直就是舌尖上的美味！
用料：
1节藕
少许葱花
1勺老抽
2勺白醋
3勺糖
1勺鸡精
1勺盐
适量淀粉水
适量白芝麻
做法：
准备一支身材均匀的藕
洗净去皮
先切厚片
再顺着孔切成藕丁
水开后，倒入藕丁下水焯2-3分钟
捞出备用
准备一个碗调汤汁：1勺老抽，2勺白醋，3勺糖
1勺鸡精，1勺盐调汁
搅拌均匀备用
锅内放少油放藕丁翻炒均匀
加糖醋汁
再加淀粉水翻炒均匀
加葱花翻炒出锅
撒上香喷喷的白芝麻~ 开吃吧
糖醋藕丁！
追剧必备零食-咸酥香脆小米锅巴
用料：
120克小米
120克面粉
半勺十三香
1勺孜然粉
10克白胡椒粉
一小撮食盐
做法：
1⃣️ 小米装入碗中，倒清水浸泡1小时。
2⃣️ 泡好的小米倒掉水（适当留少许）加入面粉。
3⃣️ 用筷子搅拌小米和面粉成絮状后，用手和成光滑面团。
4⃣️ 面团擀成薄片（尽可能的薄）用刮刀切成小方形，接着叉子插出均匀小孔，面胚完成。
5⃣️ 油烧至7分热下面胚，炸至焦黄捞出沥1—2分钟；再丢进锅里复炸一次，稍微变色就捞出。
6⃣️ 撒上孜然粉、十三香、食盐、白胡椒粉用筛网翻动几下，一口一个嘎嘣脆，追剧小零食制作完成。做的量如果比较多及时密封保存，以免受潮影响口感。
健康快手早餐蔬菜鸡蛋饼
还在为早餐吃什么发愁吗？小朋友挑食？早餐太单一没有营养？那么来学习这道鸡蛋饼吧~食材简单，不需要揉面，用时不过几分钟，非常适合小白
用料：
4个鸡蛋
1个西红柿
100g面粉
半根（中号大小）胡萝卜
1根火腿肠
一小把香葱
少许盐
做法：
准备好所需要的材料；
西红柿切丁剁碎；
胡萝卜、火腿肠、小葱切丁，因为是直接加入煎饼的，一定要切细；
把剁好的西红柿、小葱、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋依次加入到碗里，加少许盐搅拌均匀，盐一定不要加多了，因为鸡蛋本来可以不用加盐就可以吃的，蛋量视食用人数而定；
搅拌均匀后加入100克面粉；
如果面糊比较厚的话，可以加入少许的水
平底锅抹少许油，倒入2勺液体摊成圆饼，煎至两面金黄就可以出锅了。
煎制成的蔬菜鸡蛋饼配上番茄酱或者老干妈；再配一杯牛奶或者稀饭那就是完美！
南瓜派
抓住有南瓜的尾巴～南瓜是家里亲戚自己种的，所以味道更好哦～南瓜味浓郁:)
用料：
2鸡蛋
120面包粉
50g无盐黄油
100-120g淡奶油
250g南瓜
少许，视个人情况定蜂蜜
30-50g糖粉
3勺白砂糖
1个八寸菊花可拆分模具
做法：
将黄油切小块与面粉糖粉混合，打入1个鸡蛋。充分和面。如果太干则放入第二个鸡蛋。如果湿度软硬正合适，那么就无需放入第二个鸡蛋了。
将和好的面团包上保鲜膜～放入冰箱30-50分钟，可在30钟时打开冰箱查看，切勿太硬或太软。
将250g南瓜切块放入碗中，碗中加屉子，底部放些水，切勿没过屉子。放进微波炉微3分钟，拿出来看软度，若用筷子戳不穿，那么再次放入微波炉进行加热，直至可戳穿位置。我是分两次一共微波了5分钟
将微波好的南瓜用勺子将南瓜肉挖出来放入小盆中，加入足量奶油，3勺糖搅拌。在搅拌过程中可适当放入蜂蜜，并在搅拌过程中用牙签或筷子沾一点馅料尝甜度。调整到适合的甜度就好。
将面团从冰箱取出，赶皮。尽量薄一点。之后放入八寸模具中，将边与底部按实，用牙签在底部扎出小洞少许，为了更好的烤皮。
将馅料倒入模具中。我是用八寸，所以准备的馅料刚刚好。
放入烤箱，180度，上下火先烤10分钟，视派皮颜色情况再调整温度及上下火。我是又用了150度烤了20分钟就出炉了。
之后将烤好的南瓜派凉凉，切块放进冰箱，明天早饭就开吃啦:)
糖不甩
用料：
120g糯米粉
130g温水
3只 （个人喜好，我爱蛋丝）鸡蛋
1.5片片糖
50g红糖
450g水
适量椰蓉
适量花生碎
做法：
放450g水和片糖、红糖一起煮滚直到糖完全融化
将糯米饭和温水混合至手上基本不粘粉，所以可适量调节水或粉的量，表面处于一种水嫩的状态
把弄好的糯米粉，揉成圆面团放入水里煮至深黄色
把面团捞上来，放入蛋丝，椰蓉和花生碎就可以啦
土豆烧排骨，吃三碗饭
这道烧排骨，我没有采用炒糖色方法，而是直接酱香烧制，更加简单直接，味道非常好，媳妇吃了三碗饭，汤汁都不想浪费。
用料：
500克排骨
1个土豆
3瓣大蒜
1块生姜
1个小米辣椒
少许花椒
少许黄冰糖
1个草果
2片香叶
3个八角
1块桂皮
1根生葱
1勺生抽
小半勺老抽
1勺料酒
1勺陈醋
做法：
准备好所有食材。排骨买回来，用水泡一小时左右，泡出血水。（这里忘记放辣椒一起拍了）
土豆切小块备用。葱白切小段，其余切末。小米辣椒切粒，姜部分切粒，部分切片。蒜切粒。
热锅冷油，加入花椒、蒜粒、姜粒，小米辣椒粒和葱白段，一起爆香。（如果不喜欢花椒味可以不加，但是花椒爆起来真是香）
排骨沥干水份，加入锅中大火翻炒，至表面开始变色。
加入香料（八角、桂皮、香叶、草果）和黄冰糖，炒至冰糖融化，并且排骨表面金黄。
加入一勺生抽、小半勺老抽、一勺料酒和一勺陈醋。翻炒上色。
加入开水，水量大概覆盖排骨表面。沸腾后盖锅转小火焖40分钟左右。这里焖的时间不是完全固定的，要自己定时看看剩余的水量。
水量大概为图片位置之后，加入切好的土豆，翻炒几下，盖锅继续焖煮15-20分钟，至土豆软烂。
土豆软烂后，大火翻炒收汁。最后加入葱末，翻炒几秒钟出葱香便可起锅。
美味的土豆烧排骨制作完成。浓浓的酱香，微微的花椒味和甜味，排骨入味，土豆软烂，汤汁浓稠。
姜汁软糖
红糖和姜大家都知道吃多点很有益女人身，我曾经有段时间就是一睡觉就四肢发冷，做恶梦。然后吃了一段时间的姜糖好了。因为我不喜欢喝的，所以都是吃姜糖的。效果和红糖姜茶是一样的。
     这个成品是和糯米糕点一样软糯的，不会像网上买的那样Q弹有嚼劲。我查过工业的配方里有卡拉胶和柠檬酸两样化学物，不知道是不是卡拉胶导致的Q弹有嚼劲。自己吃的，软糯些也无所谓，功效还是一样的，不会很甜也很好吃。
    下次我再试试加麦芽糖的看会不会Q弹有嚼劲。
用料：
180克姜
150克糯米粉
150克红糖
适量水
适量椰蓉或白砂糖
做法：
把姜洗干净切小放料理机绞碎，姜肉温热，姜皮寒凉，不去姜皮吃是最好的，不热气。
绞碎的姜汁倒在盖棉布的碗上
用棉布把姜汁挤出来。180克大约挤出150克的姜汁，姜汁：糯米粉：红糖是1:1:1。如果姜汁多了或少了，可适当多些或少些糯米粉和红糖。姜汁也可以加点水就没那么辣，加了水和糯米粉，红糖也应是1:1:1
把称好的和姜汁同重量的糯米粉和姜汁搅拌均匀
把红糖放小锅里，倒入少量的水，用小火煮溶，水的目的是为了加速红糖的溶化，所以不需要多。一点点就够了。我们还要把水煮掉的。
煮到全溶化，起大泡泡。
铲子拿起来流成一条线，最后欲滴不滴，滴下又返弹，就是没水了。关火。
直接倒进糯米粉团里拌均匀
过筛去掉不溶化的粉团。这里可以加入少量熟花生粉，或少量熟芝麻粉，做成花生味和芝麻味的。
水烧开蒸25分钟。
取出晾凉
晾凉后盖上保鲜膜放冰箱冷冻1小时。
取出切小块，粘上椰蓉或白砂糖防粘。
爆炒孜然鸡胗
用料：
300克鸡胗
一勺料酒
二勺孜然粉
少许生抽
少许蚝油
100克洋葱
少许糖
做法：
鸡胗改花刀，用白胡椒粉和料酒腌制，洋葱切丁备用，将腌制好的鸡胗下水抄一下捞出备用，锅中倒油，下入洋葱，翻炒一会儿，再下入抄好的鸡胗，依次放入料酒、蚝油、生抽、糖、孜然依个人口味放！多炒一会儿，出锅！
毛豆炒鸡脯肉
碧绿碧绿的毛豆看着就让人食欲大增，趁着毛豆还嫩的时候，多吃一些，再不吃就变成黄豆了。
用料：
克毛豆        
鸡脯肉
黑木耳
胡萝卜
盐
料酒
蚝油
花椒大料
黑胡椒碎
香油
做法：
毛豆洗干净，加少许盐、花椒、大料和水，水开后煮四五分钟关火。这一步主要是让毛豆入味。剥出豆待用。
鸡脯肉切丁，加盐、料酒、蚝油、黑胡椒碎抓匀腌十几分钟。白胡椒粉也可以，我觉得黑胡椒的味道更好些。
这是腌好的样子
热锅凉油，下腌好的鸡脯肉，加料酒中火翻炒。
炒至鸡脯肉变色，下入所有的配料，加盐和少许水翻炒至熟，出锅前淋香油即可。
出锅
香蕉酸奶无糖华夫饼/松饼【健康早餐】【健身餐】
香蕉是自然的甜味剂。健身族减脂族，或者戒糖抗老的精致生活者，这是一个不用放糖也香甜可口的健康早餐。也是我家宝贝的最爱早餐之一。而且宝宝全程可以参与制作，可以安排亲子时间。
用料：
1根香蕉
3个鸡蛋
100克酸奶
100克 （约）全麦粉/面粉
一小撮盐
3-5 克泡打粉
根据情况适量牛奶
根据自己情况适量油
根据自己情况选择加或者不加枫糖浆/蜂蜜
做法：
消耗家里黑香蕉的必备餐单，一定要用发黑的软软的香蕉。
找一个大碗，将香蕉捣烂。（这个食谱最适合宝宝参与）
捣烂后，打3个鸡蛋进去。
继续搅啊搅😘😘
先倒入greek yogurt，搅拌后，再倒入所有干的部分：面粉/全麦粉，一小撮盐，以及泡打粉。最后加点油在面糊里，这样煎的时候就更不容易粘了。宝继续干活，搅啊搅啊搅！
搅成差不多这个样子，拿勺子捞起来会慢慢流下即可。
有松饼机/华夫饼机，就可以先预热了😀😀
没有也没关系，平底锅喷一丁丁油，舀出一勺面糊即可。
起泡泡了翻面。
今天火有点急了，火更小一点会更好看！
松饼/华夫饼机变绿灯之后，一边一勺面糊，不用填太满，填太满的话一会儿盖上盖子就溢出来了。（这里就不要宝宝操作了，很烫的）
绿灯喽！
隔屏都闻到蛋香、香蕉香味！
我的一杯咖啡，宝的一杯牛奶，枫糖浆或者蜂蜜准备好。
宝的那一份撒上满满枫糖浆，她的娃娃先尝一下吧！
减脂期间就不要加蜂蜜或者枫糖浆了。
黄瓜炒鸡蛋虾米
早餐白粥好伴侣～
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
一撮虾米
做法：
准备：鸡蛋打散，黄瓜滚刀块
油锅8分热，下鸡蛋翻炒凝固，拨一边，下黄瓜块，翻炒至黄瓜变翠绿色，加入盐，糖，虾米，翻匀，加少许水，盖上锅盖闷1分钟，起锅
马苏里拉 (Mozzarella)奶酪番茄酱烤鸡胸肉
健身减脂高蛋白，鸡肉的一百种做法🌝
用料：
500g鸡胸肉
半块马苏里拉
适量番茄酱
1/4块黄油
适量盐，黑胡椒，意大利香料
做法：
用盐，黑胡椒，意大利香料（干牛至）腌制鸡肉
将马苏里拉切片待用，切片数量至少为鸡肉数量（每块鸡肉需盖上至少一块cheese）。
锅加热后放入黄油，待黄油融化，将腌好的鸡肉放入锅中两面煎至金黄。
转中火，加入适量番茄酱翻炒一下，再加入少许意大利香料。
将切好的马苏里拉分别盖在鸡肉上，撒上少许黑胡椒，香料叶，待奶酪融化在鸡肉表面即可关火出锅。
闽南小吃炸枣
炸枣也是闽南特有的一种小吃
用料：
1000克糯米粉
500克红薯
450克白糖
适量水
做法：
红薯蒸熟
捣成泥
糯米粉加白糖
加入红薯泥和面，慢慢加水和成面团，一定慢慢加水，不然糖和红薯泥有水份不能太湿
搓成长条状，油下锅加热油温不要太高，以免下锅就变黑里面没熟
第一锅就是油温太高了，结果外面黑了里面还没熟，浪费了好几个
这锅刚刚好，炸到金黄色全部飘起来就可以了
清炒藕片（快手菜）
新鲜快手菜：第一次做和吃炒着的藕片，之前都是凉拌着吃，虽然炒的中间有点火大，但总的口味还是棒棒哒
用料：
1节藕
1个青椒
2瓣大蒜
1把虾皮
1克食盐
2勺醋
做法：
藕去皮，切成薄片（适中即可）
放到清水里浸泡3-5分钟，口感更好
大蒜拍成蒜泥，青椒切细丝备用
下锅开炒，白色藕片和虾皮（虾皮属个人喜好），点缀口味更新鲜
装盘 完成
木耳炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
适量木耳
1克盐
1勺生抽
2根葱
做法：
木耳开水焯水两分钟，鸡蛋液打散加一点盐，热锅冷油炒好鸡蛋后盛出。
放入切段的小葱、木耳翻炒片刻，沿锅边倒入一点酱油，不用太多。
再加入鸡蛋拌匀翻炒片刻后出锅
今天手抖酱油倒多了，颜色略深了点。简单的快手家常菜。
腊肉豆丝煮糍粑
用料：
糍粑
乌鸡蛋
干豆丝
腊肉
白胡椒粉
盐
干贝素
做法：
干豆丝用水浸泡10分钟,方便煮软
糍粑切小块,腊内切片
热油锅爆香腊肉至透明
倒入水煮沸,下入豆丝
再次煮沸后下入糍粑
调入调料,打入荷包蛋
四寸火龙果酸奶慕斯（快手 减肥期甜点 无糖无淡奶油）
减肥期好想吃甜点，每时每刻都在跟自己的意志力作斗争，斗争不过，只能做些简单低脂的甜点，满足一下自己✌🏻提醒一下，一定要记得过筛啊😂😂我这个忘记了，过筛会更细腻☀️
用料：
200g自制酸奶
1/2个红心火龙果
4片消化饼干
适量橄榄油
做法：
消化饼干敲碎，我随意拿的手边有的最适合减肥吃的😂用了一包，用擀面杖敲碎。
加一点橄榄油，混匀，橄榄油不用多，能把饼干揉和在一起即可，铺在四寸的模具中，用勺子压紧，一定要压紧！
取5g吉利丁，我这里是一片，剪成几段，用凉水泡软，用手攥干去除多余的水分。
在吉利丁中加入点点水，一点点即可，隔水将吉利丁融化。
酸奶我用酸奶机自制的，我做了250g，没用完，四寸模具的话，大概180g-200g即可。
取四分之一的火龙果，和酸奶混合，榨汁，得到鲜艳的红色酸奶，和刚刚融化好的吉利丁混合。
其实应该过筛，我同时在做几样东西，有点乱了，忘记过筛了，过筛后的慕斯会更加细腻一点，倒入已经铺好饼干底的模具中，入冰箱冷藏过夜。
脱模时下面放一个小瓶，用吹风机吹热风，很容易就脱下来了，再放点火龙果点缀，完美。
没有过筛，所以有点洞洞，要想细腻一定要记得过筛😂但是减肥期想吃甜点的时候，自己奖励自己一个慕斯才能更好地坚持呀✌🏻
沙拉大杂烩
用料：
3个熟鸡蛋
3个土豆
1根黄瓜
半根胡萝卜
8小瓣西兰花
1个牛油果
6跟蟹棒
150克千岛沙拉
少许苹果醋
做法：
1.土豆削皮后，洗净切约两厘米的立方体小块，放锅加水加一小半勺盐煮15分钟左右，捞出拔凉控水，备用
2.熟鸡蛋扒皮后，竖着切四瓣后再横着切。
3.黄瓜切片，胡萝卜切片，火腿切一厘米左右立方体小块。
4.胡萝卜、西兰花一两分焯水拔凉备用。
5.蟹棒可水煮一下，放开水30秒即可。
所有配料放大容器放沙拉酱，加少许苹果醋，搅拌即可
雪碧拌面
夏日不想吃饭，试试这酸爽开胃的雪碧拌面吧！酸辣又好吃😋，做法很简单哦！
用料：
食材：
方便面1包、大蒜2瓣、葱1根、香菜1根、1勺辣椒粉、2勺炸花生、黄瓜丝适量、2勺生抽、2勺陈醋、2勺雪碧、1勺熟芝麻、半勺盐、1勺老干妈
做法：
1️⃣调酱汁：2勺蒜末、1勺葱、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻，淋上热油、2勺雪碧、2勺生抽、2勺陈醋，半勺盐、1勺老干妈，搅拌均匀.

2️⃣泡面放入开水煮熟捞出，放黄瓜丝、炸花生🥜、香菜、淋上酱汁搅拌均匀就可以吃了.
蚝油小青菜
厨房里，随时天雷勾地火。
用料：
小青菜
蚝油
盐
白胡椒粉
做法：
小青菜洗净。
锅中倒油，热后倒入小青菜翻炒。
出锅前加入蚝油、白胡椒粉和盐拌炒均匀。
明虾鸡爪煲
昨晚和老公去吃了疯鱼军团的明虾煲，吃的时候我说，老公，回家我要自己做这道菜，于是今晚没绷住就做了，哈哈
用料：
一包鸡爪
1个土豆
2勺料酒
2勺豆瓣酱
2勺生抽
2勺蚝油
1个洋葱
随便青虾
五六瓣蒜
两三片姜片
两勺辣味咖喱膏
一些芹菜
做法：
没想着要上传菜谱，所以没拍过程，这是我的咖喱膏，放两小勺简直升华
先鸡爪剁三块，洗净后冷水入锅放两片姜和一点料酒煮吧，煮开后去浮沫接着小火煮，这时边煮边去收拾其它菜
去虾线，准备其它配菜，蒜头，姜片，小米椒，洋葱，黄瓜条，芹菜切段备用
炒虾油，热锅冷油下虾，慢慢把虾头里的虾油煸炒出来，炒好盛起来备用。
锅里倒油，比炒菜稍多一点即可，放入八角一颗，桂皮一小段，香叶一两片，草果一颗小火煸香后捞出来扔掉！（没有香料的可以取消这一步）
香料捞出后继续小火，放入两小勺豆瓣酱和两小勺咖喱膏，小火炒红油，然后放入蒜头，姜片，小米椒和洋葱炒香
捞出煮的已经相对烂一点的鸡爪翻炒，放入一小勺老抽上色，两勺生抽，两勺料酒，一小勺耗油，两小勺白糖翻炒均匀
倒入土豆片，放入盐，加入刚煮鸡爪的高汤，莫过食材，中火，盖上盖子焖吧
焖到汤汁只有一半的时候放入黄瓜（或者其它你爱吃的配菜），翻炒均匀，最上面铺上炒好的虾（我不说你是不是都忘了有虾啊，哈哈）
盖上盖子小火焖，最后大火收汁，转移到砂锅里，盖上盖子焖一会。打开盖子撒鸡精和白芝麻，OK，开吃！
盒子蛋糕造型记录
盒子蛋糕是对新手最友好的裱花造型了，只要一层层堆叠，有规律的蛋糕➕水果➕奶油就给人满满治愈感。记录一些造型共享❤️
奶油为28×28金盆用量
用料：
1个金盆蛋糕卷
500克奶油
40克糖
做法：
奥利奥➕奶油➕芒果
赢在盒子颜值，表面可撒各色糖珠
奥利奥咸奶油盒子——鲁卡小宝厨友神级配方，目前盒子蛋糕里最美味的成品，10086个赞👍
草莓➕奶油➕蛋糕➕芋泥➕紫薯
【简】电饭煲蛋糕
首次尝试好惊喜
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
100克面粉
30克糖
4勺橄榄油
做法：
从左到右，牛奶50毫升（盒装纯牛奶）橄榄油30毫升，细砂糖甜度自行调整，面粉100克左右，鸡蛋
手动分离蛋清蛋黄（技巧，可将鸡蛋戳一个小孔，蛋清很容易掉出来，剩下蛋黄放另一个碗中）
向蛋黄中倒入白砂糖，牛奶，特精面粉，橄榄油搅拌至糊状
蛋清开始搅拌20分钟，手动搅拌有点辛苦
将搅拌成白霜状的一半蛋白放入蛋黄中继续搅拌完全混匀最后全部倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀
全部倒入电饭煲内胆中，底部可倒入几滴橄榄油
按蒸煮功能，30分钟
出炉，迎面扑来蛋糕香，陶醉2秒…
很香甜，软糯，甜度可能偏小但是健康美味◡̈⃝
蒜茸青口
超快手高颜值的招待菜，说实话，贝类从口感上来说我还是更爱朴素颜值的花蛤。这道菜我用的是速冻熟青口。
用料：
10只速冻熟青口
1勺自制蒜蓉酱
20g黄油
适量葱花
适量白酒
做法：
青口自然化冻。不放心干净度，我还把每个壳又刷了一遍。
锅里黄油大火加热融化，倒入青口，倒入大半勺白酒翻炒1分钟，加入一勺蒜蓉酱（自制备用的：洋葱和蒜瓣搅成泥，大火过油锅翻炒制成）继续翻炒约3分钟。
因为青口本身含有盐分，所以就不用加盐了。关炉火撒葱花，盛至盘中即可。
冬笋鸡胸肉煎饼
这是一个加长假期，在家总要犒劳一下自己的胃，做了这个饼之后老公很喜欢吃，对于一个超级挑剔的人来说，老公喜欢吃就是我做的动力。哈哈！其实是我自己也好喜欢吃的！
用料：
1只克冬笋
4片五香豆腐干
1个小的葫芦卜
6朵木耳
一块鸡胸肉
一小把小葱
小半碗雪菜
做法：
先把冬笋、胡萝卜、木耳、豆干切丁备用
鸡胸肉剁细用盐、生抽、蚝油腌制
雪菜阿姨自己腌制的，这个可以提鲜比较重要
馅料炒好备用
包包子一样包好压扁
放入平底锅，发酵几分钟，倒油开始煎
可以开吃了
抹茶蜜豆戚风
小清新    不用玉米粉一样细腻松软

基础戚风：
http://www.xiachufang.com/recipe/101858412/
用料：
5个，每个60克左右大个鸡蛋
85克低筋面粉
20克蛋黄+40克蛋白细砂糖
随意蜜豆
8-10克(有小朋友用8克)抹茶粉
140克淡奶油
牛奶40克+清油40克没有淡奶油，用牛奶+清油替换
做法：
为了消耗开封了的淡奶油，用140克

没有就按基础戚风：加清油40克+纯牛奶40克

加入20克白糖先搅拌到乳化
筛子筛入低粉，拌匀
再筛入抹茶粉10克，家里有小朋友，建议减低到8克好了----来自一个嫌弃眼神的警告
这里是后蛋法，乳化糖油之后加入粉类调匀，最后才加入分离出的蛋黄。蛋清返回冰箱冷藏

蛋黄糊要揉捻到完全没有颜色不均匀的混合状态
拿出冷藏的蛋白加入40克白糖打发至小直角，干性发泡。
糖量已经是大大减少，不能再减了，因为抹茶粉有点微微发苦，糖分太少会遭小人~嫌弃
打发好的蛋白，分2~3次加入蛋黄糊中，上下翻拌到颜色没有不均匀的状态，抹茶粉消泡蛮厉害的，速度要快
倒入一个8寸或两个6寸的蛋糕模，上面随意撒上提前熬好的蜜红豆
160°40分钟
临时有事情要出去，在第5分钟的时候就上了锡纸盖后面也没及时拿出来，最后发现蛋糕没长高！！！虽然组织很细腻松软，但是算是失败了，谨记教训！
蟹捞饭
用料：
1只螃蟹
适量米饭或者剩饭
一个番茄
做法：
螃蟹肉挑出来，蟹黄挑出来
米饭（剩饭）加水（高汤）煮软
放入切好的西红柿和蟹肉，最后加蟹黄，放个蟹壳装逼
油馍
用料：
400g面粉
食用油
花椒粉
葱
做法：
和面，加温水，顺时针搅拌
和面的过程很重要，面的软硬程度也很重要，油馍的面不适合太硬，要适当软一些，和好面以后醒20分钟
分出小面团，然后杆薄一点，面上放油，花椒面，盐，抹均匀后铺一层葱花
把面卷起来，再杆成圆形。
请原谅没杆圆，哈哈。放入电饼铛，两面焦黄就可以啦
成品出来啦。
小金砖
个人笔记
用料：
面包胚用料：
150克面粉
12克砂糖
2克盐
2克酵母
3克奶粉
15克黄油
90克（夏天）水
黄油馅用料：
60克黄油
奶酪馅用料：
60克奶油奶酪
15克糖
做法：
材料倒入面包机，模式24，揉25分钟
一发，模式25，40分钟
面团发好，排气，放冰箱冷藏10分钟
软化的60克黄油放进小保鲜袋，，擀平放入冰箱冷藏
将冷藏后的黄油放在擀平的面块上，三折，放入冰箱冷藏10分钟
此时做奶酪馅，软化60克奶油奶酪，将15克糖与奶酪拌匀
将奶酪抹在擀平的面块上，三折，放冰箱冷藏10分钟
把面块擀成长条，纵向切成三条，编辫子，放入模具
二发，模式26，50分钟
模式28，中火烤25分钟，出炉
金玉满堂
用料：
玉米
胡萝卜
青豆
做法：
黄瓜，胡萝卜洗干净切丁。
用刀把玉米粒切下
锅中倒水，水开，倒入待用的玉米这些粒。焯水一分钟就可以捞起来了。
锅中放底油，倒入焯过水的这些粒。
加盐，鸡精大火翻炒30秒。
少勾芡点就可以起锅了，简单快速。
香喷喷的红烧牛尾
牛尾可以养血补气，还可以增强筋骨。牛尾富含丰富的蛋白质，和多种维生素，营养价值极高。同时，牛尾还富含大量的锌，锌是人体必不可少的微量元素之一。牛尾是牛身上活动最多的地方，所以肉质也非常鲜嫩。让我们一起来尝尝香喷喷的红烧牛尾吧！
用料：
1000克牛尾
1根葱
5片姜
3片香叶
1个大料
3小块桂皮
20粒花椒
2个草寇
1个肉蔻
适量冰糖
1勺半郫县辣酱
适量勺料酒
适量老抽
做法：
牛尾泡凉水解冻去血水大约一个小时
配料一览
锅中放入凉水，适量料酒和全部牛尾，开火
开锅后撇出血沫，捞出牛尾控干
炒锅放油，油热后放入大料花椒，桂皮，草寇，豆蔻，香叶，葱姜
稍炒后放入一勺半郫县豆瓣酱，炒匀后放入老抽料酒和冰糖，已经可以闻到香味啦！
开锅冒泡后放入开水，开锅后关火，把牛尾以及炒锅里的料全部倒入高压锅压半个小时 (高压锅压半个小时后，让他自己慢慢泄压，千万不要拨开气压阀，不然会影响口感)
香喷喷的红烧牛尾，出锅！
蒜泥白肉
用料：
400g带皮猪五花肉
5g盐
4片老姜
20g大葱节
10瓣蒜
2g鸡精
3ml芝麻香油
1根黄瓜
做法：
将带皮五花肉洗净，放入冷水锅中，水要没过肉，加入盐3g、老姜片和大葱节。大火烧开锅中水，不加盖，煮20分钟左右至肉断生。筷子能不费力的扎透肉，而没有血水溢出就行。
在煮肉同时，把蒜捣成蒜泥和加入剩下的盐和鸡精，然后舀一勺（约15ml）肉汤加入，在加芝麻香油搅拌均匀成蒜泥汁。
将黄瓜切长条薄片，备用。煮好的肉捞出，晾凉，切长条薄片，与黄瓜片卷好码入盘中。
吃时蘸上蒜泥汁即可。
杂菇菜丝蛋花羹
用料：
两朵鲜蘑菇
一小把金针菇
两片大白菜叶子
一个鸡蛋
适量（有肉末可以加点）面粉/淀粉
做法：
蘑菇洗净，先切条，再切成粒；金针菇洗净去蒂切小段，备用
大白菜叶子洗净切成丝；鸡蛋加盐打散备用
适量水煮开，放入切好的杂菇稍煮，加浓汤宝1/3个，加白菜丝再次煮开
面粉/淀粉加水调开，倒入顺时针方向搅动，煮开后加少许盐调味
最后倒入鸡蛋，关火，盖盖，稍焖20秒鸡蛋花就自然熟了，而且很嫩
百香果蜂蜜茶
用料：
4个百香果
适量蜂蜜
做法：
百香果切两半用勺子挖出来果肉放到杯底
调入蜂蜜，用开水冲泡，即可。
手工大鸡排
用料：
2个鸡蛋
若干勺淀粉
300克面包糠
2勺鸡精
150克奥尔良烤翅料
随意勺番茄酱
2块鸡胸脯
做法：
把鸡胸脯肉片成两片，滤掉水分，放入奥尔良粉，少量盐（口淡的可以不放）适量鸡精，腌制5-10分钟

依次裹上生粉（玉米淀粉也行）蘸鸡蛋液，两面拍上面包糠

油温五成热放入鸡排生胚，炸成硬面，金黄色翻另一面


炸好用漏勺控油捞出，装盘。

切好，整齐摆盘，喜欢吃番茄酱和胡椒粉的可以撒上！成功！

吃完记得刷碗！😄
香蕉牛奶燕麦
早餐一定要好好吃呀
用料：
1根香蕉
35克燕麦
3倍燕麦牛奶
适量葡萄干
做法：
燕麦
葡萄干
都放一起
加牛奶，放入微波炉1.30分钟
剩下的饺子皮用来做苹果派
剩下的饺子皮，怎么办？
用来做苹果派，香蕉派，芒果派
味道超级赞！
用料：
半个小芒果
半根香蕉
0.25个苹果
50克白糖
24张饺子皮
60克水
3大勺淀粉
12克黄油
半个鸡蛋
0.5克食用油
做法：
芒果，苹果切丁，香蕉切片（香蕉熟了就软化了）了备好，备好淀粉水，白糖（根据个人，喜欢甜一点的可以加一些），半个鸡蛋搅拌好备用，一点点油备用
加入4克黄油，融化后，加入水果，加入白糖，炒化白糖后，加三分之一淀粉水，继续炒，出胶后，关火起锅，备用！
全部包好，叉子压花（好看点），为了区分口味，我压花的是苹果味。饺子形状是香蕉味，另一个芒果味
包好后，把烤箱预热五分钟（油炸也好吃哦），在饺子表面刷一层薄薄的油（不刷油吃的时候会有点硬），预热好烤箱后，放入烤箱，烤5分钟，拿出来，把鸡蛋液刷在表面，继续烤！烤至表面金黄即可！
松鼠鱼
用料：
1条鲈鱼
番茄酱
葱姜蒜
豌豆玉米粒
做法：
准备材料
去头，从背部开口，剔除中骨和侧骨
改十字花刀
泡葱姜水中15分钟去腥...
用玉米淀粉挂粉...
热油锅炸至金黄捞出...用淋油法
沥油摆盘……
热锅少许油爆香葱姜蒜，倒入番茄酱，清水，糖，淀粉勾芡...
淋在鱼上，抄过水的豌豆玉米点缀...
超简单的花生鸡蛋下奶汤
这道下奶汤是我有大宝的时候我妈告诉我的，因为从出生都是自己带，又不爱喝肉汤，所以每每月经时，奶水就会变得很清，就像水，大宝总是吃不饱，我就告诉我妈了，她说这样吃不仅下奶，还可以补身体！
       第一次写菜谱，哪里看不懂的就留言哦，看到都会一一回复的^_^

    7粒生花生放在碗里捣碎，这时可以烧一壶开水。花生不用去皮（什么颜色的皮的都可以），捣碎后加入一颗生鸡蛋，与碎花生料拌匀，水开后冲入鸡蛋花生碎碗中，不用搅拌，冲满一碗，鸡蛋自己就熟了，趴在床上、沙发上都可以，总之趴着喝！一定要趴着喝！一定要趴喝！每天一碗，不用多，喝完奶会变浓，多喝几天！希望每个麻麻都变大奶牛！
        因为母乳我就没买吸奶器什么的，孩子饿了就给她吃，出去了就找母婴室，很少带奶瓶出去，这天热了会用奶瓶装些水给她喝！
     啰嗦完了，期待你们的反馈！！
用料：
鸡蛋1个
花生7粒
开水一碗
做法：
     1、碗里放7粒花生粒
用擀面杖过任何东西捣碎成这样就可以，有颗粒的就可以
一颗鸡蛋打进去搅拌匀
搅拌好直接冲水，冲满一碗，我是自己拿着冲的，没看清冲了半碗又到了些水，要一次到完水，不用搅拌，鸡蛋自己会熟，如果不放心，可以用筷子动一动，不用过度搅拌就行
然后就可以趴到床上慢慢喝，如果在坐月子的宝妈，再热千万不要吹，我妈说月子里吃任何热的东西都不要吹，会把肚子吃起来，不知道是不是迷信，反正我照做了(^_-)，嫌太热可以放一下再吃，不能凉的吃，千万不能凉的吃！！！
油炸北豆腐
潮汕炸豆腐，配上一点韭菜葱花蘸水，那是真香啊~不过今天没有配韭菜，哈哈
用料：
2块北豆腐
一勺耗油
一勺白糖
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
1小瓣蒜头
做法：
耗油，白糖，孜然粉，辣椒粉，加水，调料汁
煮一下
下蒜头煮一下，出锅~
豆腐切片切块随意~
锅里放油，第一锅豆腐粘了点淀粉（其实只有锅热，不加淀粉不会粘锅的）
两面都煎的差不多就可以出锅啦~
配上蘸酱，真香~~
油条
试了好几个方子，最终发现这个方子最好！记录下来，以便以后再做。
用料：
200克中筋面粉
1.5克小苏打
1.5克泡打粉
3克盐
24g鸡蛋
100克水
15克食用油
做法：
除油之外的材料统统混合，用手撑匀，不停折叠不停撑。成团了倒入油，继续撑！
撑好醒半小时再撑一遍，反复此步骤两到三次。之后，把面团装入保鲜袋放冰箱冷藏过夜。
早上吃之前提前把面团拿出来回温，擀成长方形，切成宽条。两个两个叠起来，用筷子压一下。两头捏紧。
油温五六成热入油条，等浮起后不停翻动，中小火炸，不能大火！两面金黄就能出锅啦！
油条蓬松香脆，太赞了！
排骨焖饭
200万人都狂赞的排骨做法，千万别再红烧了
用料：
250克肋排
半根胡萝卜
600克米
3朵香菇
15ml蚝油
30ml生抽
15ml老抽
15ml料酒
适量葱姜蒜
少许盐
适量油
做法：
香菇泡发洗净切丁，胡萝卜洗净切丁备用。
排骨洗净焯水沥干，加适量姜丝、料酒、生抽，腌制20分钟。
锅内热油，倒入排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜、少许冰糖翻炒片刻。
加入生抽、老抽翻炒上色，加蚝油、少许盐，倒入切好的胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀。
米洗净倒入电饭煲中加水，放入炒好的排骨搅匀，按下煮饭键即可。
煮饭程序完成后，别急着揭盖，再焖一会儿，饭会更香，口感更好。
美食君这次放的食材还算简单，如果放入土豆一起焖的话，会更香更好吃！同意的小伙伴，举手示意一下！
凉拌苦苣
菊苣中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。可降低血糖、清肝去火等功效！
用料：
一颗苦菊
2根黄瓜
1勺白醋
1勺糖
三四粒蒜瓣
适量盐
做法：
苦苣和黄瓜洗净。
黄瓜按喜好切。
蒜瓣准备好，凉拌菜是生的蔬菜所以要放蒜杀菌同时提味！朝鲜族凉拌菜几乎都要放蒜。
辣椒酱主要的调味料！
推荐品牌。
放一勺，不能吃辣少放点。
白醋去苦味也能杀菌！
我是倒了一勺，喜欢酸味多放一点！
糖，我放的是黄糖，白糖也没问题哦！
盐！适量！辣椒酱也带点咸味，所以盐少放点！
开始拌菜了噢！蒜泥别忘放啊！
一定要用手拌噢，这才能体现拌凉菜的手艺哈！
成品！
加白米饭拌一拌，秒变美味拌饭哟！
荷花宴——荷花白茶
《浮生六记》里面的美好时光，仿佛因为荷花茶而重现……很美好❤️
用料：
2朵荷花
5-8克白茶或绿茶
2个小茶包/小茶袋
做法：
西湖龙井装入茶袋里
白茶（白牡丹）装入茶袋里
封好口子。
轻轻打开荷花花心，把茶包放进去。最好选用将开未开的荷花。一朵荷花只放一个茶袋。
重新把荷花合起来。
使用茶袋的原因是为了避免茶叶和荷花花粉直接接触，保持茶汤的颜色和口感。如果您手头上没有茶袋，直接放入茶叶也是可以的。
如果您希望茶叶更好地吸收荷花的香气，请分别为花朵包上保鲜膜。一般来说封存12小时以上效果最好。时间太长或者太短都不好。
使用荷花梗洗干净，削去刺刺，可以给小朋友用来当吸管用。
第二天打开荷花取出茶包，加入一片新鲜的花瓣，泡一杯美美的荷花茶吧！
如果您希望口感更甜美，可以加一小勺蜂蜜。试试吧😊
酱牛肋骨
用料：
4根牛肋骨
5-6粒大蒜
3片姜
适量小葱花
3粒干辣椒
1颗八角
适量煮肉料
5-6勺料酒
2勺酱油
2-3勺生抽
适量盐
少许白糖
适量白胡椒粉
适量鸡粉
做法：
酱牛肋骨步骤：1，买来的牛肋骨用水煮3-5分钟，把脏东西煮出来（脏沫子）。2，热锅放油，油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个，爆炒出香味后，把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟，放料酒去腥味，再放盐，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉，糖少许引味。3，沿着锅边加热水，大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时，越煮汤越少，放鸡粉调味，酱牛肋骨就可以出锅了，出锅后撒上小葱，味道更香。注：我们家都会拿牛肋骨汤拌饭，超级香。
蒜苔炒牛肉
蒜苔，杀菌，通便，防癌。
用料：
400克牛肉
250克蒜苔
适量油
适量盐
1汤匙生抽
少许糖
1汤匙可乐
少许淀粉
少许胡椒粉
少许鸡精
少许葱白
少许姜丝
做法：
牛肉切薄片，加入糖、生抽、鸡粉、淀粉、可乐、油抓匀腌制。
蒜苔切段，入开水锅焯后过凉。
锅洗净烧热，下油、葱、姜炒香，下牛肉翻炒至八成熟时，下蒜苔调味炒匀。
淋香油出锅装盘。
荠菜团
最喜欢吃奶奶做的荠菜团，因为奶奶牙齿不好，她蒸的荠菜团总是很软，对这道菜最原始的味蕾记忆永远留在了10岁的那个冬天。
用料：
一把荠菜
20克面粉
一小勺盐
两克花椒粉
30克水
做法：
新鲜荠菜洗干净切碎
拌少量面粉，加入盐、花椒粉调味料，一勺水，然后一直揉搓，直至荠菜里面的水渗出来，可以成团的样子。可以加一点点碱，这样可以保持蒸出来的团子颜色绿油油。
干的厨房抹布铺在蒸笼上，荠菜捏成团摆上
凉水入蒸锅，待水开汽上来之后，蒸10分钟即可
蒸的时候开始准备蘸料，蘸料根据个人喜欢，我一般喜欢吃辣的，辣椒面、盐放小碗，烧少许油，待油温7成（刚开始冒烟的时候）泼在辣椒面上，边泼边搅拌，随即倒入生抽和香醋。
金针菇培根卷
用料：
一包培根
400克金针菇
半勺蚝油
一勺酱油
一小勺芝麻油 
一小勺黑胡椒粉
半勺淀粉
做法：
金针菇洗净 放入烧好的开水里面煮3-5秒捞起沥干水分，培根+金针菇卷好插牙签固定
平底锅内倒入油 一个个码好培根卷，中小火煎到两面金黄
倒入提前调好的酱汁（酱油 耗油 淀粉 芝麻油，搅拌均匀如太浓倒一点点水）
待酱汁充分收水入味 起锅装盘 撒上黑胡椒粉跟白芝麻即可食用（白芝麻没有可不加）
老盐柠檬百香果茶
盛夏必不可少的一道饮品。因为加了老盐，酸甜中有一丝咸味，口感更丰富了。         老盐是指储存多年的粗盐，《本草纲目》记载:“大盐解毒，凉血润燥，定痛止痒”。陈年老盐对咙咙痛、牙痛、虚火上升等有消炎降火辅助作用。   没有老盐也可以不加老盐，那就是柠檬百香果茶了，也是好喝的。
用料：
2个百香果
1个青柠檬
适量蜂蜜
400毫升凉开水
3克左右老盐
做法：
柠檬用盐搓洗表皮，一半取汁，一半切片百香果用清水洗干净，对半切。
柠檬籽要去掉，籽会苦。
百香果取出果肉，一半的柠檬切片去籽后放入杯中，一半的柠檬挤汁加入杯中，注意要去除柠檬籽，挤完汁的柠檬也切片一并放入杯中。
加入凉开水或者冰水，用适量蜂蜜调味。蜂蜜的用量根据自己的口味来决定多少，再加入大概3克左右的老盐一起调味，酸甜中带点浅浅的咸味。这里用的是海南老盐，不是我们平时煮菜的食盐哦。
羊肉豆腐酸菜煲
刚好收到远方邮来的酸菜
刚好冰箱只有羊肉跟一块豆腐
我想那就他们了
用料：
半斤羊肉
半块豆腐
一颗酸菜
一点点就好黄冰糖
适量姜葱青红辣椒
适量八角桂皮花椒
一杯白酒
做法：
其实就算拍了
还是没有想到最后的成品是怎么样的
那就先处理下羊肉，冷水下锅放羊放姜放点白酒 煮沸 2分钟左右即可 
捞出洗干净备用
处理羊肉的同时可以切下豆腐
稍微厚一点大块一点
煎豆腐，要煎出土鸡蛋似的金黄色
热锅热油后转中火下豆腐 等一边金黄后翻面煎 豆腐就像女人柔嫩美味
不要操之过急
酸菜有时候像个男人
做的时候只需要硬的部分便够了 
剩下的叶子可以做个酸菜红豆汤
准备好大蒜辛香料姜 
跟我同样喜欢大蒜的可以多放一点
下油锅煸香
放羊放黄冰糖白酒下锅煸煸煸
如图明显我黄冰糖放多了
煸个两三分钟差不多可以放水
水没过肉以上2个手指，这种形容大家应该看不懂，就是多放点水
水开后转小火，盖上盖10-15分种后打开试试味道
黄冰糖事件我弄了点家里的盐，酱油跟牛肉酱来补救 ，结果很满意
味道差不多可以放酸菜新鲜辣椒下去，再煲几分钟就差不多了
我原本的计划是最后把豆腐也放锅里一块煲 
然后我不由自主的把煎好的豆腐垫在底下吸收汤汁
撒花
撒葱花
换个角度来一张
你必须爱自己的每一道菜
挖出汁水丰富的豆腐再来一张
我个人自豪的告诉你们很好吃哟
简单快手颜值高凉拌牛肚
第一次招待老公的朋友来家里吃饭，试了一些简单方便拿得出手的菜色。最后洒的白芝麻和瓜子碎非常提升口感哟！
用料：
抽水严重，可以多买一点牛肚丝
以下是卤料
10-20粒、一颗花椒、八角
半片香叶
指甲大小桂皮
1份老抽
2份生抽
2份料酒
一两棵小葱
若干姜片
以下是凉拌料
若干辣椒油、香油、芝麻、香菜
做法：
牛肚丝洗净，和卤料一起下到锅里。液体调料大概没过牛肚的一半为好。老抽、生抽、料酒按比例放。这一步不加水哦！
卤料煮开后改小火，煮至牛肚丝有弹性并且微微入味即可捞出晾凉。不要过凉水，也不要煮太久。这样咸淡刚好，直接可以凉拌用。
加入凉拌料，可以加一些清爽的蔬菜。喜欢麻酱味道的可以用2:2:1的比例少调一些麻将酱豆腐和韭菜花哦！
营养面疙瘩汤
为了宝宝的食欲一定要搭配好哦
用料：
个鸡蛋                               1
克面粉
克盐
少量菠菜
少量花菜
1根胡萝卜
做法：
菠菜洗净切好
花菜洗净切好
胡萝卜切丝。因为没那刀工，所以就一顿刨丝了😄
适量面粉加个鸡蛋打散备用，不能加太多水，
因为要增加宝宝的食欲，所以我选择让宝宝自己动手参与晚饭的制作过程
简单好做的鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤，优质蛋白，低脂，滋补汤，月子期间下奶汤，日常生活中都可以做的，全家人都可以享用，简单上手
用料：
条鲫鱼2
块豆腐1
勺料酒3
片姜3
根葱2
克盐2
1干香菜
做法：
用一点盐，姜片，葱段腌制一下，这三样分别揉至鱼儿全身，里面也是，这样更去味，接着放冰箱保鲜半小时➕这样子
可怜的鱼儿，拿出来，直接放在电饼档上
放一点点油，盖上盖子，煎
煎黄
煎鱼同时，准备好一块豆腐，姜末，两根葱，一点香菜，水烧开
把煎好的鱼放下去
豆腐切好放下去
煮开调味，放点盐，胡椒粉一点也行
装盘
午餐吃起来啦
重新定义色香味的茄汁日本豆腐
色香味俱全的家常美味
用料：
勺番茄酱
条日本豆腐
克糖
克玉米淀粉
做法：
关于日本豆腐的切块不碎，以及淀粉包裹，目前为止，我觉得仍是玄学，但其实对后续没有太大关系。
放入油，两面煎豆腐，只到表面略显金黄，已可闻到香气，然后取出，在餐碟子中摆好。然后油可导出，留一点点底油即可。
一个番茄，水煮后去皮切小丁。
将番茄小丁放入底油中，适量番茄酱，和三五勺糖（多点无妨），如重口可加生抽，可以尝一尝口味，各种调料根据需要添加。
将自制番茄酱浇在豆腐上，撒上葱花，如此便成了生机盎然的美味。
(6寸) 斑马双色巴斯克乳酪蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
2个鸡蛋
50克细砂糖
50克nutella巧克力
150克淡奶油 
10克低筋面粉
10克可可粉
适量香草精
做法：
1. 75g 淡奶油融化 50g Nutella巧克力，放在一旁备用

2. 融化250g奶油奶酪, 分三次加上糖分(不喜欢甜可以减5g) 搅拌均匀

3. 分两次加入鸡蛋，再次搅拌均匀

4. 相等分量把搅拌好的分成两碗，一碗加入刚才融化好的巧克力，5g低筋粉，还有10g可可粉! 另一碗原味的也加入75g 淡奶油，5g低筋粉 

5. 这时候可以预热你的烤箱 (220度 10 分钟)

6. 准备好6寸模具，用烘培纸铺好整个模具! 先勺一大勺巧克力口味的(从中间倒起) 再加一勺原味的 (一样从中间倒起) 

7. 倒完后，记得记得要震震几下，震出气泡

8. 放入烤箱， 220 度 18分钟，再加上200度10分钟! 如果表面太黑(可以拿锡纸盖上表层) 
 
出炉咯!! 记得等冷却后才放入冰箱至少5小时以上! (☝️☝️记得拿一张保鲜膜盖在上面!) 口感会更好吃呐🤗🤗
美到不要不要的双色巴斯克乳酪蛋糕😍😍 是不是看似斑马呢？
水煮虾
赶早市买的两斤新鲜大对虾！
用料：
两斤虾
适量盐
少许糖
四五颗花椒
一个八角
三四片姜片
几小段葱
适量料酒
少许醋
少许生抽
做法：
先煮水，把除了虾之外的调料全放进去。水的量要预估下，放入虾后刚好没过虾就好。
水开后放入虾，水再沸腾的时候关火，焖几分钟就好啦！原味吃就很鲜了当然也可以蘸醋或者其它蘸料吃！