xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
提拉米苏蛋糕卷
分量：34mm*25mm蛋糕模，比28mm*28mm蛋糕模略大点
烘焙：180度 中层上下火 20分钟

歪果仁脑洞充气的方子，果然不同凡响。蛋糕卷好吃的关键在于马斯卡彭奶油馅，不信试试吧～～～～～
用料：
＃蛋糕体
5个全蛋
50克牛奶
50克玉米油
50克（20克加在蛋黄，30克加在蛋白）细砂糖
50克低筋面粉
10克可可粉
适量力娇酒（榛子酒、百利甜酒）刷蛋糕用
＃马斯卡彭奶油馅
135克马斯卡彭奶酪
30克（10克打发奶油，20克搅拌奶酪）细砂糖
2克肉桂粉
6克力娇酒（榛子酒、百利甜酒）
72克淡奶油
做法：
分蛋，5蛋分开，蛋清必须无油无水。
蛋白先打出粗泡，加入15克细砂糖（蛋白用），继续打制膨大发白，加入剩下的15克细砂糖（蛋白用）。继续高速搅打至大弯钩。放入冰箱冷藏。
蛋黄加20克细砂糖（蛋黄用），打发至发白，微微彭大。
加入植物油、牛奶搅拌均匀，此时加入的牛奶和植物油会基本没入在打发的蛋黄中的。如果你的油奶明显分离漂浮在蛋黄面上，说明你偷懒没有打发蛋黄哦！！
筛入混合好的低筋面粉和可可粉，用刮刀拌匀后，再用打蛋器打几下打匀。
从冰箱取出蛋白，再用手抽打几下，打至顺滑。
取1／3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。
再倒回至剩下的蛋白霜中切拌均匀。
倒入铺好油纸的模具中，震几下，震出大气泡。
放入180度预热好的烤箱中层，烤制15分钟。
出炉后表面覆盖一张油纸，再盖上垫板，翻转倒扣。剥掉烘焙时用的朝上的油纸，用新油纸将蛋糕卷起来，静置冷却。
此时制作马斯卡彭奶油馅。将淡奶油加入10克细砂糖打发。
再将马斯卡彭奶酪、细砂糖、肉桂粉、力娇酒，搅拌均匀。
加入打发好的淡奶油混合均匀即可。
最后卷蛋糕步骤：将冷却的蛋糕卷再次展开，表面刷上力娇酒。
将马斯卡彭奶油馅均匀涂抹在蛋糕表面，收尾端留出3厘米不要涂，奶油在卷起时会稍稍被挤压过去的。
借助擀面杖卷起蛋糕卷，尤其在卷第二下的时候，注意擀面杖的位置在蛋糕卷的上方微微靠后。
最后撒上防潮可可粉（配方外），即可切片享用。
超超超的公号
芝麻薄饼脆饼
老铁有天在永旺的面包店买点心，说突然很想吃这个芝麻薄脆饼，研究了下成分，感觉可以自己做一下看看，所以就研究了一下方子，开始自己撸了一点。总的来说，有点费时，更加费火，不过如果你好这一口，功夫还是值得下一下。

这个版本，糖和油都减了好多，适合想过嘴瘾又怕长胖的女士们，如果消耗蛋白，可以只用蛋白，全蛋也无所谓，甚至清水我也见过，只要自己觉得可以就行。
用料：
3个鸡蛋
35克玉米油
40克糖
105克低筋面粉
10克黑芝麻
20克白芝麻
做法：
鸡蛋三个打进碗里，鸡蛋大概50克一个，不是很大那种。
加入35克玉米油，葵花籽油也可以。手动打蛋器搅拌均匀。
加入40克白砂糖，普通那种就行。手动打蛋器搅拌均匀。
筛入105克低筋粉。
加入10克黑芝麻20克白芝麻，搅拌均匀。
用吃饭的那种小汤勺装一勺面糊，摔在油纸上然后不停向外画圈圈摊薄，大概两张a4纸那么厚，很薄的形态。大概28*28烤盘只放得了4块饼。
烤箱预热180度，放入铺好的饼，烤15分钟左右。直到饼周边呈现一圈浅棕色。就好了。
用切刀铲起来晾凉，就可以吃到脆脆的芝麻饼了。感觉芝麻有点少了，喜欢的可以双倍芝麻！
5块钱下饭香煎豆腐【松下分体式饭煲】
以前读书的时候，校门口就有卖香煎脆皮豆腐，放学了总爱买上一份，一路吃回家，别提有多高兴了，哈哈。
其实做法不难，有个平底锅就能搞定。我用的是老豆腐，烧的时候不容易碎，嫩豆腐也能做，就是翻面的时候要格外小心。
用料：
1块老豆腐
2勺生抽
半勺盐
半勺白砂糖
1勺蚝油
1个小米椒
1勺淀粉
3勺清水
2瓣蒜
3根葱
做法：
1⃣️先来调酱汁，生抽、蚝油、盐、白砂糖、淀粉、清水搅拌均匀
2⃣️老豆腐切块
3⃣️锅里油热后放入豆腐，两面都煎成金黄色后出锅备用。我用的是松下分体式电饭煲，既可以煮饭又能做菜。选择“炒菜”模式，煎第一面的时候我用800W功率，第二面可以减到600W
4⃣️锅里放入蒜泥小米椒炒出香味。松下分体式电饭煲可以自由搭配各类炒菜锅，导热非常快，食材一会会就熟啦。
5⃣️倒入煎好的豆腐和调好的酱汁翻炒均匀。这时候可以降低功率，大约200-400W就足够了。
6⃣️最后撒上葱花就能出锅咯~
别忘了再煮一锅米饭哦，配上香煎豆腐实在是太好吃啦！
色香味俱全，看着就很有食欲😋
松下分体式电饭煲的模式有很多种，做完香煎豆腐还能炖个汤、煮一锅米饭，晚餐就搞定啦～
这个是电饭煲的全貌，我这次只用到了它的底座，有点类似电磁炉的感觉。
酱汁很浓稠，香香辣辣的口感是我的最爱😄
豆腐的酱汁非常下饭，配上一碗米饭嗖嗖嗖就吃完了，哈哈
用老豆腐煎的时候不容易碎，吃起来更方便
外酥里嫩的口感老少皆宜👍
十八岁美少女🌸
我们今年十八岁(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
四大美少女
做法：
透透
倩倩
樂樂
安安
减肥养生杂粮粥
用料：
5克黑米
5克红米
5克糙米
5克小米
5克荞麦米
5克燕麦米
做法：
准备好这些米 （超市都有卖的）
晚上放在煲粥的锅里加入适量的水，提前预约好 、第二天早上起床就可以吃咯
适合减肥的宝宝、低卡又减肥
巧克力坚果面包——松下NU-JK200蒸烤箱食谱
浓郁的可可面团，内里是烤香的坚果碎，再进去就是热乎乎的巧克力内馅，每进去一层都是一道惊喜。
这次用到的烤箱松下新款蒸烤箱NU-JK200W，整体配色是质感黑和淡雅白，简洁时尚。容量非常实用，用烤箱自带的烤盘烤这款巧克力坚果面包更是一点不拥挤，蒸烤箱更是集齐了20个智能菜单，而已可以自定义选择烘烤、纯蒸、蒸汽烘烤，空气炸，发酵，餐具消毒，自动清洁等多种功能于一体，一机就能满足了家庭的多种需求，大大节省了厨房空间。

新春大放价，松下蒸烤箱JK200W钜优惠，现在购买立省800元，再送865元定制豪礼，快来戳链接：
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用料：
250克高筋面粉
15克可可粉
3克盐
30克细砂糖
175克水
3克酵母
25克黄油
40克坚果
夹馅
12块巧克力币
表面
适量软化黄油
做法：
材料备好
选取喜欢的坚果（一种或数种，我用了核桃、腰果、杏仁），烤箱中层165度10分钟烤香晾凉，切成适合的大小备用
将高筋面粉、可可粉、盐、糖、酵母和水加入搅拌缸
揉至面团光滑，可拉出比较厚的膜时加入黄油
继续揉到面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜
加入坚果，低速揉匀即可停止
将面团揉圆
选择发酵功能，发酵时间为40分钟，进行一发。松下JK－200蒸烤箱选择功能只需旋转按钮即可，可以说是简单易操作了
至两倍大小
面团进行排气，分成6等份，盖上保鲜膜静置15分钟
面团光滑面朝下擀长，包入巧克力币后将面团紧紧卷起，成橄榄形，收口朝下放置
整形好的面团码入烤盘，略有摆放略有间隙
放入烤箱，选择发酵菜单进行二发，30分钟
取出发酵好的面包并预热烤箱180度，这个预热过程升温非常快
预热好烤箱后，用锋利的刀片将面包从中间割一条口子，挤入软化的黄油
面包送入烤箱中层180度20分钟，中间的黄油在烤的过程中会形成一个漂亮的裂口，烤箱内置灯光，对面包的烤制状态一目了然
烤好的面包取出放晾架晾凉
热乎乎的面包，里面的巧克力币很点睛哦！
披萨吐司（小身材大满足）
喜欢吃披萨又怕麻烦？这款比真披萨还好吃的“假披萨”绝对适合你哦～😄
用料：
6片吐司片
1个土豆
半根胡萝卜
适量猪肉沫
适量盐、油、酱油、生粉
适量牛油果
适量黑胡椒碎
适量马苏里拉芝士
做法：
猪肉切成肉沫，加入适量盐、油、酱油、生粉调好味；土豆、胡萝卜削皮切成小丁；油锅加热后将以上材料炒熟备用。
吐司平铺在烤盘上，接着均匀铺上第一步的馅料。
牛油果捣成泥，均匀铺开。
均匀撒上黑胡椒碎。
再铺上一层马苏里拉芝士。
烤箱预热后，将吐司放入烤箱中上层，上火220度，下火130度烤10分钟左右，注意观察，马苏里拉融化烤成金黄色即可。
出炉啦～
好诱人～😍
咬一口，外酥内软，好香好满足～😍
配上荷包蛋和奶昔，开启元气满满的一天～快快做起来吧😄
番茄烫饭
用料：
2个西红柿
半颗娃娃菜
2根火腿肠
1个小米椒
蒜
个洋葱
生抽
老抽
蚝油
白胡椒粉
蕃茄酱
做法：

1.热油放少许小米辣椒，蒜，洋葱炒香，再放入番茄丁。
2.番茄炒出少许汁后，放番茄酱
3.倒入适量水，煮开，放入娃娃菜
4.放入米饭搅拌均匀，放入生抽，老抽，蚝油
5，放入火腿肠搅拌均匀，最后加一点点白胡椒粉
榴莲千层蛋糕
用料：
3个鸡蛋
200克奶油
120克牛奶
80克黄油
30克细砂糖
200克低筋面粉
3块榴莲肉
做法：
准备好材料
往锅里倒入牛奶黄油煮开
放凉的黄油牛奶鸡蛋倒入筛好的面粉中
开始煎千层皮
我做了18张皮做了两个千层蛋糕
榴莲开始搞碎
榴莲搞好
打发奶油
开始制作蛋糕：放一张千层皮抹上奶油再放榴莲肉
一层一层的铺面可以根据个人喜欢的搞层数
我只做了6成做了两个千层蛋糕
制作完成放置冰箱冷藏两小时左右可以开吃
超美味的榴莲千层蛋糕开吃鲁
另外我自己还做了港式奶茶、玉米🌽汁配上蛋糕完成✅
吃不完还可以打包送了个给朋友，亲自动手制作送朋友超有心意
紫薯木瓜薏米饭（减肥期主食）
减肥，营养美容两不误。可以吃两顿。还要各种食物都吃一点儿哈，配合运动进行，减肥别不吃，把身体都减坏了，得不偿失。
用料：
两个紫薯
一把薏米
一个木瓜（中等大小）
适量清水
做法：
将薏米洗净，放入电压力锅中；紫薯洗净去皮不用切，大的话可以切成大块儿，放入锅中；木瓜洗净，去皮去籽，片好；加入清水，没过即可；电压力锅选择杂粮粥，开始按键
完成后再焖十分钟左右，即可盛出，开吃～
武汉版香菇红枣土鸡汤
土鸡是我姨妈自己养的，想着给我嫂子补身子，喝完牛蹄筋汤又喝鸡汤了，已经炖了4个小时，土鸡汤果然够油，但是非常非常香。
用料：
1.3只土鸡
10朵花菇
6片姜片
14颗（随意）红枣
适量盐
做法：
土鸡剁块，如图。这是我哥哥炒了的，不合格，因为还有血水。
重新加工炒成图片颜色。
新步骤是：锅里倒油，下鸡块炒至稍微变色加4片姜，一起炒至图片这个色，确保每块鸡肉没有血水渗出。
移动至砂锅中，一定要加足量开水，放入剩下的生姜。然后再开火煮。不能边煮边加开水。
大火煮开，煮20分钟后转小火慢炖。小火是文火哈。表面的浮沫不用管，过一会会自动消失。
小火慢炖2小时后把花菇放进去。洗净的花菇切厚片，大概一朵切6-8片的样子。也可以整朵一起炖。
大概慢炖1小时以后，我把红枣放进去了，水开了以后我放了盐，然后又炖了1小时，成品如图。
清蒸香菇胡萝卜鲫鱼汤
美味的清蒸鲫鱼汤，香甜不油腻，简单方便。营养。
用料：
一条鲫鱼
2个香菇
100克胡萝卜
50克葱
5片姜
一勺料酒
适量白胡椒
盐巴
鸡精
做法：
1.鲫鱼洗干净，表面切花刀，塞葱进鱼肚子，姜贴在鱼表面。
2.加盐，鸡精，香菇，胡萝卜，料酒，水。放入蒸锅蒸20分钟即可。
花生酪🥜
用料：
100克花生
40克糯米
做法：
准备食材
花生100g➕糯米40g➕水放入破壁机
加点糖
选择豆浆模式
最后撒上桂花
完成了～
🍅牛尾炖土豆
非常下饭的一道菜
用料：
500克牛尾
3个土豆
1个西红柿
4片姜
两勺料酒
一片香叶
4勺生抽
2个八角
若干冰糖
若干大葱
3只干辣椒
做法：
请用凉水浸泡三小时
加入冷水里面煮沸去除血水，可以考虑加一小粒八角
准备配菜，土豆和西红柿🍅
准备大料
牛尾，大料，配菜一起入高压锅，然后加入生抽，老抽，料酒，冰糖，加入温水刚好没过所有的菜，盖上盖子，开始煮沸后闷煮25分钟即可
成品出锅啦
非常下饭的一道菜品
番茄白玉菇汤
西红柿炖白玉菇。下班后匆匆赶回家，厨房里一顿忙碌，冷天里捧着大碗，用勺子把热乎乎的汤送进嘴里，满足地“emmm～”了一声，感觉一天的疲惫都消失不见了呢:p
用料：
一盒白玉菇
一个西红柿
2瓣蒜
适量番茄酱
适量盐
适量黑胡椒碎
少量（选用）迷迭香
做法：
蒜切末，西红柿洗净切小块，切小块好入味。我懒得去皮，建议去皮口感更好。
买了超市里的一盒白玉菇。洗净，沥干水。
大火把锅烧热，放油，放蒜末爆香。出香气后加沥干水的白玉菇翻炒，至蘑菇微微出水。
加入西红柿一同翻炒。加一点番茄酱，增色提味。
西红柿被炒得软烂了，正合我心嘿嘿。
加水没过食材，大火烧开后转小火，盖上盖子让它咕嘟一会儿。这时候已经熟了，但是我想喝点汤，而且这样炖很有味道。冬天就是爱吃这样的食物～
炖了十来分钟，感觉差不多了，转大火收汁。加盐、黑胡椒碎调味，盛出。
效果是这样粘稠的汤羹，想要稀一点的就早些盛出。想给迷迭香一次机会就撒了一些，但我吃后觉得香气太重，也许不放更好些。
每年春节期间都会做的韩国白菜泡菜，放冰箱想吃就可以吃到。
用料：
1棵白菜
1根大葱
1杯白萝卜丝
1块姜
5瓣蒜
2大勺粗盐
1╱2杯辣椒粉
1╱2杯鱼露
做法：
将白菜洗干净，切对半，抹上粗盐，腌至白菜梗子变软，用水冲洗，挤干水分备用；
萝卜丝加少许盐和辣椒粉拌匀，腌上色；大葱斜切丝；把姜和蒜捣成泥，拌辣椒粉和鱼露，尝一下味道，可再加盐调味，要吃起来感觉咸才行，拌上白萝卜丝、葱丝调成酱料；
将酱料涂抹在白菜叶上，一层一层抹均匀，整形，放在保鲜盒中，盖好，在室温下腌1∽2天，发酵熟后放入冰箱储存。
小虾皮黄瓜炒蛋
虾皮含有丰富的钙质，搭配黄瓜的鲜口清爽，很开胃哦
用料：
3个鸡蛋
两根黄瓜
适量小虾皮
适量葱
适量盐
适量鸡精
做法：
把锅烧热，倒入花生油，油热，下葱花爆香
放入小虾皮，小火煸炒（一定要小火哦，不然虾皮会炒糊哦），阵阵小虾皮的鲜美扑鼻而来。
黄瓜入锅大火煸炒，撒盐。
鸡蛋打散，入锅和黄瓜一起煸炒，鸡蛋熟了，撒鸡精，出锅。
好啦，开始享受美味吧
宝贝的圣诞蛋糕
用料：
戚风蛋糕胚
奶油
色素
草莓
蓝莓
做法：
自己随机想的裱花，第一次裱蛋糕😜
瑞典大红肠披萨
用料：
900毫升（约700-900克）全麦面粉
半根瑞典FALU大红肠
200-300克奶酪
300毫升清水
20克（干酵母半包）鲜酵母
1小勺海盐
0.5小勺糖
1个洋葱
0.5-1个大蒜瓣
300-400毫升番茄酱
2小勺黑胡椒
1大勺披萨综合香料
做法：
将清水加热到37摄氏度左右，加入酵母后，再加入面粉、盐、糖，揉成光滑面团
将面团保湿，放在温暖处发酵约30分钟
将面团擀成大圆片（如果你和妞一样，喜欢薄底披萨，可将面片擀为2至3毫米厚度）
将番茄酱、切碎的洋葱、蒜蓉、切为小片的FALU红肠撒在面片上
将奶酪丝均匀地撒在面片上，周围边角向内折起
烤箱预热到200摄氏度后，放入烤箱中层，烤制约10至15分钟即可
五分钟超快手甜品🍓网红奥利奥草莓酸奶杯
无需烤箱，超简单
用料：
适量草莓
适量奥利奥碎
适量酸奶
适量克燕麦圈
做法：
奥利奥去夹心碾碎，杯底铺一层
草莓洗干净对半切开，放在杯壁
倒入酸奶
再铺一层奥利奥碎
铺一层燕麦圈
用草莓和奥利奥装饰一下就好啦
咖啡杏仁饼干
第一次看到是在DEAR猪的博客，配方来自古建隆《一见倾心的50款极致西点》，dear猪用的是杏仁片，我这里没，就换成了杏仁碎，效果也是差不多的。

糖量真心不用减，一点都不甜哦，是咖啡的苦味，我用的麦斯威尔的纯黑速溶咖啡，会偏酸一点，这个牌子我真心觉得有点偏酸啊。

不甜，不甜，不甜
用料：
210g黄油
120g糖粉
2g盐
36g全蛋
30g淡奶油
10g速溶纯黑咖啡粉
80g（原方杏仁片）杏仁碎
280g中粉
做法：
黄油软化加糖粉打发成羽毛状，分次加入全蛋液和淡奶油搅拌均匀。
筛入面粉和咖啡粉，杏仁碎，搅拌均匀，面团很稀，可以放冰箱冷藏室冷藏2小时左右。
取出面团放入小吉模中塑性，我用了两个小吉模，冷冻2小时，取出后切片。
入预热180度中层20分钟，随时观察饼干颜色，不过也不好看，因为本身就是深色的。。。。
家常红烧黄花鱼
孩子大点了，对味道更加敏感，鱼腥味重了，就不爱吃，买了一条大黄花鱼，换一下口味
用料：
1条黄花鱼
1勺老抽
1勺蚝油
2勺生抽
1勺香醋
半勺料酒
半碗水
半勺胡椒粉
做法：
热锅，热油
鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，控干水分，刮刀，下锅，两面煎至金黄
锅有点放不开，我干脆弄成两半了，两面煎一下，可以保持鱼皮的完整，香味更浓一些
调好料汁备用
把两面煎至金黄的鱼取出，炒糖，一是用来上色，二是调味
炒好糖色，放料汁，放鱼，直接把汤汁浇到煎好的鱼上也可以，我喜欢外酥，里嫩，就把鱼又回了锅
收汁，撒葱丝，这样做出来的鱼，没有腥味，所以没有一开始用葱姜蒜爆锅那一步
拼色冰皮月饼
用料：
50克糯米粉
50克粘米粉
30克澄粉
20克低粉
20克玉米油
220克牛奶
40克白砂糖
随喜好来馅料：
我这里用紫薯先蒸熟备用
400克紫薯
20克奶油
20克白砂糖
做法：
泡了点蝶豆花想要做个雾霾蓝的冰皮月饼
手重泡多了 泡个三五朵足够了😅😅
把所有食材除了馅的部分全部放入主锅
几勺蝶豆花水+牛奶一共220克
20秒/速度5拌匀
倒入浅盘 盖保鲜膜 放蒸锅
主锅放600克水 水开30分钟/V/速度1蒸熟
这样就是蒸好了
比较烫可以用硅胶刀帮忙铲下来并揉几下
搓成长条 切成26克一个的剂子 
盖保鲜膜备用
蒸好的紫薯放入主锅20秒/速度7打碎
放入糖和奶油20秒/速度10继续拌匀
拌匀后的状态
带手套操作 
用硅胶刀分割每个24克一个揉圆
先做一个单色基础练一下手
取一个皮子用手按压一下手捏成圆形包一颗馅
封口捏好
表面沾一点熟粉模具压一下脱模
做一个拼色两个颜色皮子各取一部分 一共26克
接在一起按压
整理一下接缝 让过渡自然些 不要直直的
越自然越好
包馅 压模具
还可以用红曲粉和抹茶粉制作
原材料里加5-10克就好哦
蒜香胡椒烤鸡翅
用料：
十个鸡翅
一勺黑胡椒粉
半勺蚝油
半勺料酒
一小撮白糖
半勺淀粉
一头蒜蓉
一点点盐
适量油
一勺橙汁
做法：
鸡翅洗净，改刀。调料混合均匀，腌制最少一个小时，冰箱隔夜最好。200℃30分钟。
空气炸锅之红薯面窝
武汉小吃芍面窝
用料：
1个红薯
2勺面粉
1勺生粉
适量食盐
做法：
红薯切小块，和面粉，生粉，盐，一点点水拌匀，加点油
空气炸锅预热180℃，5分钟。
预热好了铺油纸，铺上红薯块。
180℃，8分钟，大功告成。
红烧猪蹄
用料：
适量克冰糖
适量块桂皮
两八角
三四片香叶
适量片姜
适量勺生抽
三只猪蹄
适量瓣蒜
适量粒花椒
适量根葱
适量勺老抽
做法：
猪蹄洗净切开，冷水放入锅中烧开！让超市直接切开、自己切的话只能沿着筋剔成两半
少许底油炒冰糖，放入猪蹄翻炒裹上糖色、下入所有调料翻炒，加入没过猪蹄的凉水、倒入很对生抽调味，老抽蚝油十三香料酒、家里调料随便放我没有加盐
砂锅小火（或者高压锅）炖煮两给小时以上，慢慢就会看见满满的胶原蛋白流出来
香菇芹菜饺子
香菇和芹菜搭配就是绝配，芹菜可以消除香菇的腻，香菇可以为芹菜提香，再加上肉馅，美味无比！
用料：
肉馅
面粉
芹菜
香菇
葱、姜
五香粉
香油、植物油
盐
酱油
做法：
在肉馅里加入盐、酱油、葱姜末、五香粉腌制一下。（光干活忘记给前几个步骤拍照了）
将芹菜、香菇剁成细末，有笼布将水挤出，放入1里，加少许香油、植物油搅拌均匀（如肉馅里的调料不够可再加上一些）。
面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子
擀成饺子皮
饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可
蛋黄溶豆
所用模具：法焙客无边烤盘 FB10191
配方约为两盘的量
用料：
6个（100g）蛋黄
6g细糖
35g奶粉
3滴柠檬汁
做法：
先准备好材料。
蛋黄加入细糖，挤入3滴新鲜柠檬汁。
用电动打蛋器高速将蛋黄打至发白，纹路不易消失即可。
筛入奶粉搅拌
不要过度搅拌，搅拌均匀即可
将面糊装入裱花袋，裱花袋剪小口。在不粘烤盘上整齐挤上小豆豆。
放入烤箱，上下火120度，烤制20分钟左右。
出炉脱模后，可以放入密封罐中，以免回潮。
成功制作寿司卷🍣🍣
用料：
1个二大碗米饭
半根去皮黄瓜
1个成鸡蛋饼鸡蛋
3张紫菜
1根过油火腿
半根过油胡萝卜
做法：
这个是需要的食材
准备这个东东，更方便哦
米饭，剩的米饭
弄成鸡蛋饼
这些食材过油
过完油后
铺好卷上
成功
噢耶
成功啦
学会了吗？
莲花血鸭
作为莲花人，这是一道我们引以为傲的家乡菜。惭愧的是只会吃不会做，今天在老爸的指点下，亲自试验下。
用料：
莲花麻鸭|只鸭
几片姜
杀鸭时拿碗装好备用，要加料酒抗凝鸭血
适量，大概半勺盐
一些大祘
莲花长条红辣椒辣椒
做法：
准备好莲花的辣椒，没有就照样子买，不要肉椒
莲花鸭子和鸭血拿出来解冻
生姜大蒜适量切好备用
切成小段
鸭子解冻好
先炒鸭头，瓜，腿，再炒鸭肉，水快炒干加蚝油，老抽适量
快炒干加生姜，大祘，辣椒
快炒干加适量开水，盖2分钟
炒熟了加鸭血，再大火炒不停的翻炒拌匀上色，加盐
出锅
果酱曲奇饼干
用料：
160g低筋面粉
适量蓝莓果酱
20g奶粉
40g油
60g无盐黄油
40g清水
60g糖粉
做法：
黄油融化加糖粉搅拌到奶白，加入油，搅拌均匀
加入水，搅拌均匀
筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀
裱花袋剪开小口，裱花嘴从口穿出
烤盘铺上油纸，面糊放入裱花袋慢慢挤出
中间放入适量蓝莓果酱
烤箱预热160度，烤20分钟
黄精牦牛肉汤
用料：
250克牦牛肉
50克黄精
4片姜
少许香菜
适量水
做法：
主料
黄精加水浸泡至涨发
捞出，洗净杂质，浸泡液静置澄清后备用
牦牛肉用清水浸泡半小时以上，洗去血水
加料酒 浸泡2小时
捞出，切成小块
将黄精，牛肉，姜片放入炖盅
倒入澄清后的黄精浸泡液
加入适量清水
电炖锅中倒入清水
放入炖盅
盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上
牛肉软烂，熄火
盛出
撒上香菜
杏鲍菇炒尖椒
杏鲍菇炒尖椒，简单美味又下饭！
用料：
两只杏鲍菇
两只尖椒
3-4瓣大蒜
适量生抽
适量盐
适量糖
适量豆油
做法：
杏鲍菇和尖椒洗净。
杏鲍菇切两段后，立着侧切薄片备用。
尖椒斜切丝备用。
大蒜3-4瓣，切片。
开火倒油，油热下蒜炒香。
蒜香后放入全部杏鲍菇翻炒一分钟，放生抽适量，继续翻炒（让每片蘑菇都沾上酱油），再在酱油汁中放点糖，糖在之中融化。
加尖椒一起翻炒，放盐适量。
继续翻炒熟，出锅，米饭，吧唧吧唧…
凉拌海蜇
海蜇是夏天的一道爽口菜，一到海蜇季，凉拌海蜇就是桌上最靓丽的一道风景。清爽，沁人心脾
用料：
克海蜇
根香菜
勺生抽
勺陈醋
克盐
熟花生米
大蒜
做法：
海蜇切好多洗几遍用水浸泡
浸泡至无盐味捞出备用
炸花生米
用擀面杖擀成花生碎，越细越好
准备调料:陈醋，花生碎，香菜，蒜泥，味极鲜，盐，鸡精
调料全放进去搅拌
绝味豆芽菜
误打误撞却非常好吃
用料：
把豆芽
多放一些葱姜蒜
2个鸡蛋
一个辣椒🌶️
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
1勺麻油
1克白糖
1克盐
做法：
已经全部吃完，先把鸡蛋炒熟拿出，把豆芽菜洗净控干，葱姜蒜爆香，把豆芽倒入，把酱油 ，蒸鱼豉油，白糖 盐全部，后放入鸡蛋和麻油
红糖芝麻大包
重庆著名的陶然大包，就有糖包子，只是用的白糖，吃起来有点甜腻。一个包子大得一个人吃一个就饱了，很早以前就是5块钱一个。

工艺嘛主要是面要发得好，蓬蓬松松的面团，吃起来软绵绵的，呵呵。自己发的面就更好了，因为面粉更好，松软但有嚼劲儿的口感。

晚上睡前发一团面，早上六点起来一看，涨得都要溢出盆子来了，布满细丝，发得特别好。

上次做的芝麻核桃桔饼馅，再拌点红糖，这个馅料也很霸道。 

馅料的做法见我的 芝麻桔饼糖馅食谱http://www.xiachufang.com/recipe/104277593/
用料：
1000克面粉
2克酵母
适量饮用水
适量芝麻核桃桔饼馅
适量红糖粉
做法：
和面
晚上睡觉前九点左右，取800克面粉放入一个大盆中，撒入2克酵母粉，然后分几次加入饮用水，用刮刀不断搅拌，先搅成絮状，然后再用手指把盆四周的面粉刮下来，朝中间挤，稍微揉一下，直成干湿均匀的面团即可静置，盖上盖子。
第二天一早六点左右，面团即发得盆满钵满了
用手指一按，看见面团布满大孔，闻一下味道，再揪一坨尝一尝，味道不发酸，即说明发酵成功

如果酸了就加点小苏打就行了
然后在盆中撒入几把面粉，大概200克，把面团揉成型，然后从盆中拽出来转移到案板上，揉成光滑的面团，这几步跟所有的发酵面食都一样，就不再重复了。

案板上不断撒面粉，把面团揉成圆柱形，再切分成8个小剂子。

把每个小剂子揉成圆形，然后压成中间厚边缘薄的面皮。
舀出一些芝麻核桃桔饼馅，拌入红糖粉，搅拌均匀备用
然后把馅料包入每个面皮中，左手拇指按住馅料，右手捻起面皮的一端，不断朝面皮的另一端捏合，然后封住口子。

在包好的包子下面抹点油放入蒸屉中，锅中放一锅水，然后把蒸屉放在锅上，开最小火，让面团慢慢醒发，直到锅中的水开始冒气后，面团比之前有些涨大，即可转成大火，蒸15分钟即可从蒸屉中夹出，放入盘中放凉。
趁热吃
黑皮鸡枞菌银耳鸡汤
菜谱供自己记录制作过程和口感，成品以后会根据口感修改食材用量～

如果各位有什么好建议和小技巧，麻烦各位提点下我～谢谢啦～

据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。（摘自夸克百科）
用料：
随机，看自己喜好干贝、瑶柱
半只母鸡
半朵新鲜银耳
250克鸡枞菌
我也是随机抓的虫草花
2颗红枣
3颗桂圆
按自己口味调，少量多次的放盐
做法：
干贝和瑶柱用凉水泡泡，不是太脏，我就没洗太多遍。

干贝和瑶柱的量按自己口味去放。
干贝多点，汤就甜点。
瑶柱多点，汤就香点。

以前一直以为干贝和瑶柱就是同一种东西，结果去了海边才知道干贝和瑶柱不是一种东西。。。
鸡清洗干净，放进锅中。

将清洗干净的干贝和瑶柱丢进锅里了，加凉水，等待水开。

等待的时候，准备其他食材。
半朵新鲜银耳，泡泡水，洗洗干净。
洗干净以后撕成小块，备用。
鸡枞菌泡泡，清洗赶紧，备用。
虫草花清洗赶紧，不需要泡，就过一遍水就可以了。
清洗赶紧的菌类都在这里啦！备用。
家里3个人吃，3颗桂圆，2颗红枣，春天湿气重，红枣不放太多。

清洗干净，红枣去掉红枣核。
水开后，舀干净浮沫。
将菌类和红枣桂圆丢进锅里。

水开后煮30分钟后放少量盐，再煮2分钟，试试味道，够了就可以不放了，不够就再放点，少量多次，少了可以加，多了可就拿不出来了。
煮好，浓浓的汤汁~~

主要是做菌汤，所以菌放了很多菌，如果主要是吃鸡肉的话，菌可以不用放这么多的~
开吃啦~~
舀掉浮沫煮了15分钟以后给我家俩猫盛出来的鸡汤、干贝、瑶柱和鸡肉，每次煮汤都会在没放其他食材和盐的时候舀一碗给他们。😁

菜谱里没有写这一步进去。😁
铸铁锅菜谱-麻鸭烧冬瓜
今天菜场的新摊开业活动
麻鸭9.9元一斤
赶紧剁了半只

其实好些人不喜欢吃鸭子
据说不喜欢那股膻味
然后又觉得常常都烧不烂
嗯确实，我的母上大人就不喜欢吃

不过我自己口味比较重且喜辣
所以每次烧都会是重口
可能这样膻味觉得还好
不过今天这个烧冬瓜没弄那么辣
毕竟盛夏炎热

至于烂不烂没啥感觉
一直都用铸铁锅烧的
一点也没有咬不动的感觉
有的藤学会先用高压锅焖再用普通锅烧
嗯，也不错👍

废话不多说，开始干活吧！

吃是力量的源泉🐼
一切烦恼皆来自于没吃好😹
用料：
半只（约2斤左右）麻鸭
适量生姜
1根大葱
适量料酒
适量大蒜
适量红辣椒
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量生抽
适量老抽
适量冬瓜
根葱
做法：
鸭鸭请菜场的人帮我剁成小块了，处理得比较干净。自己在家处理的话记得鸭脖子上的那些淋巴全部割下丢掉。鸭块带回家后清水泡一会去除血水。
烧一锅开水，➕料酒、生姜、大葱煮开
冷水下鸭块，煮沸后再煮5分钟就捞上来，放置一旁待用。
配料切好剥好，大蒜、大葱、生姜、少量辣椒🌶️干辣椒、红辣椒都行，我没特别去买，用了昨天剩下的小米椒，嘿嘿😁不喜辣的同学少放点
架锅倒油，中火。先放花椒，然后放八角香叶，我还放了两颗丁香😄炒香
再放大蒜生姜辣椒，炒香
最后放入大葱，炒香就对了😄铸铁锅热得很快，全程中火，注意别烫到自己啦
完成以上步骤可以倒入已经飞好水的鸭块。翻炒十下左右吧。此时可以闻到香味了。
倒适量生抽&老抽，生抽比老抽多一些，前者调味，后者上色。翻炒均匀，约2分钟。
这里就不倒料酒了，倒啤酒🍻对滴，顺便还可以喝上几口，要知道这么热的天，虽然厨房也有空调，可还是架不住炉子旁的狂热啊🤪每天做饭的女人伤不起啊🌶️倒入一半在锅中，自己再啄几口，那叫一个舒服😌 铸铁锅热得很快，翻炒不了几下马上就开了。盖上齁重的锅盖，中火焖起来吧。约焖了10分钟左右，然后换小火继续焖约10分钟左右。这期间我炒好了另外两个菜，哈哈😄另外倒啤酒这个事情我是根据自己鸭子的分量倒了半瓶，约就是汁液和鸭子平行的，各人倒的时候自己注意份量，避免焖的时候糊锅，焖的过程不太有把握的可以中途开盖翻炒一下避免糊锅。
两个菜炒完了，掀开盖子一看也差不多了，汤汁明显收了许多，我怕干把剩下的啤酒都倒进去了，当然我又喝了几口，哈哈。我喜欢汤汁多点，各人自己把握哈。转中火，翻炒汤汁煮沸，下已经切块的冬瓜。
冬瓜与鸭块翻炒均匀下剩下的大葱（嗯，前面留了一点）
翻炒均匀。我顺便把昨天的杏鲍菇也放进去了。这个不必介意，没有不必勉强的，根据个人喜好来。
翻炒均匀，中火盖上盖子焖5分钟。开盖后放胡椒、一丢丢白砂糖提味，翻炒均匀。放鸡精，翻炒均匀，转最小火盖上盖子焖2分钟左右。关于冬瓜，喜欢烂一点的在中火时候可以延长焖煮时间，让其进味。我今天这个时间感觉已经可以了，冬瓜烂得比较快，所以不要太早放入，否则时间煮长了，一戳就烂了，如果家里有客人，端上桌不太好看。嗯啊哈，全部完成✅撒上葱花，端上桌子，开动吧！愉快的晚餐从这里开始。
清焖南瓜粒
南瓜有着丰富的口感，全面的营养和纤维素，是健身减肥人士的首选食品
用料：
400克南瓜
5粒蒜瓣
少许盐
做法：
1.南瓜去皮切粒待用，蒜瓣拍碎去皮切蓉;

2.热锅，加少许油，下蒜蓉爆香，加南瓜粒翻炒片刻;
3.加末过南瓜粒的水，盖盖大火焖大概5-6分钟，加少许盐翻炒;
4.起锅装盘，加芫荽叶点缀装饰。
∞凉拌芥末囗磨∞
用料：
芥末少許
酱油少許
糖少許
小匙水1
盐少許
麻油少許
蒜少許
做法：
切好
水煮开 
扔進鍋里煮3分后关火。
冲下冰水
沥乾
調味~
拿个小杯子把磨菇裝进
稍微擠压一小
再倒扣成型。
自制葱油饼教程
简单易学的葱油饼教程
用料：
克面粉
根香油
克花生油
克小葱
个大葱
香菜
热水
凉水
做法：
😀
😀
😀
😀
😀
番茄土豆香菜牛肉（快手菜）
家乡的早餐一般是腌粉面配一碗生滚汤，我个人很喜欢其中的香菜番茄牛肉汤。
大学读书时有空会自己涮蔬菜汤，考虑口感和饱腹，会放番茄土豆跟香菜。
出来工作后忙，两个人没时间，又不想在外面吃，就把两者结合了一下。加了土豆有饱腹感，番茄保证维生素的摄入，男票表示光吃蔬菜还是不太够，就加了牛肉。一锅做起来非常简单而且快捷，没有什么技术含量，洗碗也方便，味道也好。连料带汤整锅喝完，满满的幸福感。(๑❛ᴗ❛๑)
用料：
半斤牛肉
一把香菜
一到两个西红柿
一到两个土豆
做法：
食材洗净，土豆去皮。
土豆切小块放锅里泡水。西红柿切薄片，香菜切小段。
土豆整锅连水烧开，水开后放番茄。在等土豆烧开的过程中，可以顺便切个牛肉。想要牛肉嫩滑一点的话，可以在切好后加适量生粉、油和盐腌一下。汤也会更浓一些。
土豆烧软，汤出味后加适量盐调味。调好味后下香菜。
火开至最大，下牛肉滚开后关火起锅。
自制辣条和油泼辣子
和弟弟一起看抖音刷到的，他说想吃，当然是给他做呀，💃
做完了以后突然很想发个菜谱，第一次写菜谱，望多多包涵😘
用料：
7个小角八角
一指节长桂皮
一大把芝麻
2片香叶
咸淡自己调盐
一把花椒
两把花生
适量辣椒面
250克左右豆制品
一根大葱
四五瓣蒜
一小块儿姜
适量油
一点（可有可无）丁香
一袋儿35克草原红太阳烧烤料
看个人口味添加糖
五小勺鸡精
做法：
楼主就是用了这么多的辣椒面，买的时候没有看称，不知道具体的量，而且已经做完了，所以请自行想象。豆制品我用的牛排，就是那种表面有格绕绕的，大家随意。
👉现在正经的步骤一，泡发豆制品，可多次换水，然后沥水备用。
起锅小火倒一点油，炸花生米，炸至酥脆。放凉后用料理机打碎，不用太碎。

准备一个盆，放五分之三辣椒面，花生碎，五分之三芝麻，适量糖，盐，三勺鸡精，备用。
另准备一个碗，放入剩下的辣椒面芝麻鸡精，加入适量糖盐，加入烧烤料，备用。
葱姜切丝，蒜切片儿，还可以放些洋葱（楼主没放），和八角、桂皮、花椒、香叶、丁香一起放锅里，十倍（大概）炒菜油量，开小火炸，焦黑关火，快速捞出渣子。
趁热将油浇入盆和碗中，搅拌均匀。
起锅倒炒菜量油，小火烧热，放入豆制品，翻炒下（如果喜欢干一点的口感就多加油稍微炸一下），关火，将碗中材料倒入锅中，翻匀。
油泼辣子放凉装瓶，冰箱冷藏。
香蕉奶昔
我家那位做的！…也分享一下吧！
用料：
一个香蕉
根据口味自己调整咯奶粉、橙汁、糖、蜂蜜
两三块冰块
做法：
把原材料都放料理机里打就行嗯……很好喝哒！【橙汁的量大概是刚没过切成块塞下进去的香蕉就行】
杠杠好吃的菠菜火腿芝士饼
那天做腌脆黄瓜，正好有些黄瓜瓤，又有剩的菠菜和胡萝卜丁，正好可以做个饼，我又放了些喜欢吃的配料，出锅后真是喷喷香，太好吃了😜😄👍👍👍
用料：
40克马里苏拉芝士碎
1个鸡蛋
30克火腿
30克洋葱
200克菠菜黄瓜瓤打糊
根据饼糊浓度掌握量的多少面粉
适量盐和黑胡椒
做法：
1.把锅上下面刷一层油，所有的料放到盆里搅拌成糊状倒入凉着的饼铛，搅拌均匀后盖上饼铛，我这饼铛是双面加热哦，然后启动烙饼开关。
2.烙个大概四、五分钟后翻面，翻面后盖上再烙五分钟，再翻面一次。三分钟后基本就熟了，把电源关了，再稍稍闷一会儿。
3. 烙好的美味大饼就出锅了😁😁
4.把大饼切成小块儿，就可以美美的享用了，真是营养美味香香哒😃😃😊👍👍👍
蛤蜊萝卜苗水饺
用牡蛎做馅包饺子，也许会有人不能接受其独特的风味，但用新鲜的蛤蜊肉入馅，那鲜美的滋味我想应该没人能拒绝。
这次的饺子是用蚬子蛤肉和焯烫过的萝卜苗做馅，营养和味道都很搭，绿色健康，营养美味
用料：
花肉
蚬子蛤
萝卜苗
面粉
葱
姜
水
油
盐
酱油
香油
做法：
面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时
猪肉先切成丁，然后粗略剁一下
摘洗干净的萝卜苗入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉
沥干水分后，细细切碎
蛤蜊洗净，凉水下锅煮开，剥壳取肉
把蛤蜊肉在原汤中旋转清洗，沥干水分备用
葱姜切碎
把切好的萝卜苗、肉丁、葱姜和蛤蜊肉混合，添加油、盐、酱油调好味，拌匀
最后加一点香油，轻轻搅拌均匀
取出饧好的面团，揉匀，下剂
包入馅料，捏合
饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘
不加蛋的牛奶吐司
天气太热了，室温也达到31度，做面包一发已经不适用，尝试下冷藏发酵看看如何。制作参照蕾蕾牛奶吐司~冷藏法。（方子来源飞雪无霜）
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
30克白糖
3克盐
170克牛奶
4克酵母
30克黄油
做法：
将除黄和盐以外的面团材料放入厨师机揉匀，加入软化的黄油和盐揉到完全阶段。
滚圆后放入冰箱5到7度左右进行冷藏基础发酵12到24小时。 基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。 如果面团已经发酵到两倍大，那么不用回温，如果面团发的不大，那就在28度左右的温暖环境回温30到60分钟。
将面团按扁排气，分割成三等份，滚圆，松弛15分钟。
直接擀开成长椭圆形
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。 翻面卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。 发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤34分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
快手蔬菜水果鸡胸肉沙拉
沙拉方便在于有什么切什么，省火省电，健康营养卡路里低。
用料：
1只鸡蛋
半只西红柿
半根黄瓜
适量紫甘蓝
半只苹果
红瓶丘比特沙拉酱
一半鸡胸肉
适量黄酒
适量盐
适量黑胡椒
适量色拉油
做法：
蔬菜水果处理：
洗干净
西红柿切小块
黄瓜削皮切片（也可以用工具擦片，但太薄会粘成一坨）
苹果削皮切块
紫甘蓝切丝（不用一整个，切1/4就够吃了）
其他的蔬菜水果可以看情况处理
鸡胸肉处理：
鸡胸肉洗干净，水煮沸下去焯一下，不要煮时间太长，我是一整块放进去的。
表面都变白就捞起来，放冷水里降温，拿出来切块，沥干水分。
黄酒，黑胡椒，盐腌制15min。
锅内加油翻炒，可以小火慢煎不容易糊，两边煎成金黄色即可，确保里面熟了就可以出锅了。

鸡蛋：
从下冷水开始煮8-9分钟，看自己喜好可以延长时间蛋黄会比较熟，喜欢吃溏心蛋的可以缩短时间
煮完立马放冷水里，蛋壳敲碎然后滚一下，蛋壳全滚碎了就好剥了
剥完对半切
摆盘，我家碗比较深所以是一层一层堆上去的。然后在最上面挖一大勺沙拉酱就完成了。
榴莲芝士蛋糕
婆婆喜欢吃榴莲，然后买了一个大的，剩下两大块谁也吃不动了，于是就做了这个榴莲芝士蛋糕～最爱啊！细滑的口感，浓郁的芝士，榴莲的香甜，融合在一起，配一个消化饼底～快捷方便又省事！
用料：
200克奶油奶酪
去核后80克榴莲
100克淡奶油
45克（奶油奶酪25克，淡奶油20克）细砂糖
1.5片（榴莲泥份量多的话请适当加0.5片）吉利丁
100克消化饼
35克黄油
做法：
消化饼用保鲜袋装好，使用擀面杖压成粉末状。黄油隔热水融化，倒入到饼干碎中，搅拌均匀。
拌好的饼干碎屑倒入模具中，用勺子底部压实压平，然后连同模具一起放冰箱备用。
榴莲～取一块去核后大约80克（也可以根据爱好多放一些些，然后吉利丁适当增量）用勺子将其捣碎捣烂（最好过一下筛，会更顺滑）。也可以加少许牛奶到果汁杯中，用料理机打好备用。
奶油奶酪加25克细砂糖，隔热水打至顺滑，加入吉利丁溶液还有榴莲泥拌匀。
淡奶油加细砂糖打至六分发，加入到榴莲芝士糊中，搅拌均匀。
芝士糊倒进消化饼底的模具中，轻震几下模具，震掉气泡，然后冷藏两小时后脱模食用。
妈妈的招牌菜||洋溢着蘑菇芫茜香气的豉油鸡
这道菜是妈妈的招牌菜，每每妈妈问我们几姐弟想吃什么时，我们一般不约而同地回答：“豉油鸡！”

小时的我，不曾挑食，那是因为物质匮乏，无食可挑！现在生活渐好，我也变得嘴刁起来。只要不是饥不择食，田艾籺、粽子基本上只吃妈妈包的。豉油鸡，我也更爱妈妈做的。妈妈做的豉油鸡，除了豉油的味道，还有浓浓的蘑菇芫茜香气……
用料：
1只（2~3斤）鸡
一小把芫茜（香菜）
8个干蘑菇
6根葱
适量蒜
适量姜
12勺酱油
3勺蚝油
2克鸡精
2克盐
做法：
1.将鸡准备好，洗干净沥水。鸡肚子已剖开取出内脏，沥水时肚子开口朝下，便于肚子里的水分流出。
2.将用水泡软的蘑菇捞起，切块或丁；葱头及茎、芫茜连根部全部洗干净备用（图片中的是薄荷，没有芫茜，本人更喜欢搭配芫茜）。另准备小半头大蒜，拍碎去皮；一小块姜，洗干净切丝或细片。
3.将姜、蒜、和一半的蘑菇倒进一大碗里，放进适量的盐、鸡精、蚝油、酱油，调好酱料。
4.将沥干水分的鸡翻过来，肚子朝上。将葱、芫茜、剩下的蘑菇塞进鸡肚子里。
5.用手（戴手套）沾酱料给鸡全身按摩，保证上料均匀；倒一部分酱料进鸡肚子，里外入味。
6.将鸡放进提前清洗干净沥干水的锅里（一般用瓦煲），剩余的酱料也一起倒进去。
7.盖上锅盖，大火煮沸后（因只有酱汁，5分钟内就可见煮沸冒烟了），马上调至小火。打开锅盖，翻面，回盖，继续焖。大概两三分钟翻一次，全程大概20分钟。焖制过程中，翻面要勤，稍不留神就可能糊了。
8.冷却至不烫手，拿起切件或手撕摆盘上桌。
椰汁紫米香滑粥
喜欢芒果白雪黑糯米甜甜的感觉，但是总觉得太甜腻了，于是自己动手吧。
每一个厨娘的起点大概都是对外食的不满足吧😄
用料：
120毫升紫米
60毫升糯米
三汤匙~你舒服为止糖
随意椰浆
随意芒果
一球香草冰淇淋
做法：
淘米，加水至1升，米和水的比例大概是1：6。电饭煲煮粥模式，两小时。

两小时后，顺时针搅匀，加三汤匙糖，尝一下味道，晾凉，装盒。
只加椰浆的就这样，按口味添加椰浆。
要加水果的，切好了扑上去，然后加一个香草味冰激凌，秒没。夏天最受欢迎的粥。
紫钻.吐司
用料：
吐司部分:
85克牛奶
15克细砂糖
1.2克酵母
8克奶粉
25克低筋面粉
100克高筋面粉
10克黄油
1.5克盐
蛋糕部分
3个鸡蛋
40克油
55克牛奶
15克桑葚酱
65克低筋面粉
30克(全部放在蛋白里)糖
做法：
小美揉面，牛奶、糖、酵母、粉类混合15秒，速度3-6，加盐揉面1分钟，加软化黄油揉面1.5分钟
一发至2倍大，排气15分钟
擀成长方形
卷起放入吐司盒发酵，吐司盒垫油纸(开始忘记垫了，后来加了油纸没拍照)
发酵20分钟后开始做蛋糕液，蛋黄➕油搅拌均匀，➕牛奶搅拌均匀，➕桑葚酱搅拌均匀
加低粉拌匀，蛋白打发至干性发泡，与蛋黄糊切拌均匀
倒入吐司盒
180度烤40分钟，15分钟后划一刀
高度满意
古蔺麻辣鸡
古蔺麻辣鸡，年年想念的家乡美食，试着做做。鸡，需要跑山鸡，全身肌肉，不肥腻。
用料：
半只鸡
2勺料酒
40到50粒花椒
1勺老抽
小半勺白糖
5片姜
2勺生抽
5克盐
2个大料
1块桂皮
2个沙香
30个干辣椒
3片香叶
3颗干桂圆
做法：
解冻
卤鸡1小时
捞起冷却
干辣椒
花椒
白芝麻
热锅炒干辣椒花椒
炒香白芝麻
手工舂碎
放碗里
加入生抽白糖老姜
浇上热油
剁鸡块
开饭
又麻又辣，云贵川人才能忍受的麻……很麻很麻，麻透嘴那种。
超简易好吃自制酸辣粉土豆粉
最为一个资深吃货，必须得自己研究吃，并且取得成功。这是毕生追求的目标啊～一份简简单单的酸辣粉、任意粉教程送给大家！记得来个跟做好评呦～🤗🤗🤗（简易版嘛，希望专业版的不要来杠啊）我是真的觉得很好吃啊
用料：
适量土豆粉或任意粉
适量任意青菜
1勺利民蒜蓉辣酱
适量辣椒面
2瓣蒜
1包榨菜
2勺生抽
3勺陈醋
1勺鸡精
半勺白糖
适量麻油
做法：
1、起锅烧水把泡好的粉放入锅中煮熟、青菜烫熟
2、用另外一个锅热油，把辣椒面、蒜末和利民辣酱放到碗里用热油泼一下
3、把所有调料放入碗中
4、把煮好的粉和青菜放入碗中，再加上适量煮粉的水，搅拌均匀，开吃！！
期待你们的好评哦～
椰浆酥虾佐芒果番茄沙沙
用料：
大虾  8-10只椰浆  适量
橄榄油 适量大蒜 8瓣
西红柿 适量芒果 适量 
香菜 适量柠檬 适量
盐 适量
做法：
虾去头去皮，留住尾巴
用椰浆、少许盐腌制20分钟
锅中放入橄榄油煎蒜，制成蒜油
虾用厨房用纸吸干水分用蒜油煎熟
制作沙沙：芒果、番茄、香菜切碎挤入柠檬汁，拌匀
底部铺上水果沙沙，上面摆上煎好的虾
腊肉炒红菜苔
用料：
头抽
1把红菜苔
1小块风干腊肉
半只红甜椒
4粒蒜瓣
1块生姜
2根青蒜
少许盐
料酒
做法：
风干的腊肉，肉干紧且味咸，先提前泡水；泡水后最好再蒸一蒸，也不用特意起蒸锅，装盘里撒上少许姜丝、淋少许料酒搁电饭煲蒸格档，饭熟了肉也蒸好了；蒸好的腊肉切小薄片备用
蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青蒜取蒜白段切末；红甜椒切条丝状备用
菜苔洗净后，去除硬的杆头，将老的筋、皮撕掉，选嫩的部份手掐成段(切记不能刀切)
炒锅烧热注油，油温升起后下姜末蒜末葱末呛锅
稍煸后倒入前期处理完毕的腊肉片煸炒，喷点料酒，煸炒至肉色透亮移至锅边
就着锅内腊肉榨出的油，红菜薹倒入锅中大火翻炒，调入少许精盐、头抽炒匀
下红椒丝，将锅颠动腊肉推匀，锅内所有材料一同翻炒均匀起锅装盘
黄瓜炒胡萝卜
做完一尝，有点我爸做菜的味道，出奇的好吃，狗狗和我都很满意，它每吃完一点都要抬起头用期待的小眼神看着我。
用料：
一人一狗份
半根黄瓜
半根胡萝卜
1瓣蒜
1个干辣椒
适量盐
适量味精
适量十三香
适量淀粉
100-150ml水
适量酱油
适量醋
做法：
蒜和辣椒切片，黄瓜和胡萝卜切圆片，淀粉和水待用
热锅凉油爆香蒜辣椒
爆炒胡萝卜后倒入黄瓜翻炒，加盐味精十三香炒均匀后倒入淀粉水，加酱油和醋
看个人喜好收汁，我想浇米饭所以少收一会儿
蒲公英汤圆
从汶川採回了蒲公英的种子，爸爸把它栽种起来。自家的阳台上可能阳光不充足，蒲公英长势不好，索性摘了它的嫩叶做成了这鲜绿的蒲公英汤圆。
用料：
随意糯米粉
一小把鲜蒲公英叶
做法：
将蒲公英叶洗净，用破壁机加水打汁。
将一小碗100℃的开水倒入糯米粉，并用筷子搅拌。
将破壁机里的蒲公英汁倒入糯米粉，用筷子继续搅拌，如果太干再加入一些凉水
揉面
包入喜欢的馅料。我包的是芽菜肉末馅的和红豆沙馅的。
下锅煮至汤圆浮起来，小火再煮三分钟就可以了。
黄金爆汁QQ菠萝饭
金黄酸甜多汁的菠萝，Q弹可口的大虾仁，缤纷多彩的蔬菜粒，软糯香喷喷的炒饭，好看、好吃、又乐趣十足～～～还可以把挖出来剩的菠萝，榨成菠萝汁配上这个饭，自己在家吃出餐厅的feel
用料：
1个菠萝
1-2个鸡蛋
1碗米饭
都适量洋葱，玉米，胡萝卜，豌豆粒
小半根腊肠
5-6个虾仁
做法：
准备好图中的☞所有食材，准备大虾仁的话，这样炒出来的米饭有QQ弹弹的口感哟～
首先准备好一个菠萝，从菠萝三分之一处切开，取多的部分，用刀横竖几下十字，方便取出菠萝果肉；
菠萝果肉取出后，果肉和果壳备用；
取一个鸡蛋的蛋黄，把蛋黄和米饭先搅拌均匀，让米粒均匀沾上蛋黄，这样方便后面炒出来的米饭颜色更加金黄好看哟；
锅里加油，先炒鸡蛋，盛出后放入虾仁和腊肠丁，翻炒到虾仁变色，腊肠出油后，再放入其他的蔬菜丁继续翻炒一会；
然后倒入拌好的米饭，和蔬菜均匀翻炒一会；
再加入炒好的鸡蛋和菠萝丁翻炒一会，最后再加点盐和生抽调味即可；
最后把炒好的米饭，装进掏空的菠萝壳中就完成啦
巧克力粗粮软包
粗粮软包，口感粗糙，放入香蕉，巧克力，并加入核桃，口感香糯，各种杂粮豆子回味无穷，非常好
用料：
150g黄豆、红豆、花生煮熟打碎
150g高筋粉
100g全麦粉
80g淡奶油
60g酸奶
50g核桃仁
10g巧克力碎
3g盐
4g酵母
做法：
黄豆、红豆、花生煮熟打碎；
把面粉与花生碎、酸奶、淡奶油、盐、酵母混合，厨师机揉面15分钟；
发酵2倍大，分6份，放入模具，二次发酵；
二发1.5倍大会，撒干面，割口；
烤箱预热180度，下盘防水，中下层烤15分钟，出炉。
正宗湖北油焖大虾
第一次分享食谱，本来想分享辣子鸡的，由于现在是吃龙虾的季节，又是湖北人，身边的好友强烈要求分享龙虾，so，油焖大虾教程来了。
这个食谱是我自己多年经验自己整的，不夸张的说，我身边不爱吃龙虾的朋友尝过我做的之后就爱上了，每年夏天都要去别人家下厨。话不多说，开始~
用料：
3斤小龙虾
#良姜、山奈、白芷、栀子
#八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮
若干油
若干盐
20g蚝油
1颗葱花
20瓣大蒜
1个生姜
12个干辣椒
30g白糖
若干白芝麻
100g火锅底料
做法：
处理小龙虾
将小龙虾的头部挖空，虾线去掉，用刷子（买的那种刷鞋子的硬刷子，不要直接用刷过鞋的）刷它，特别是肚子，给它刷成白白的。然后剪去虾钳尖尖（这是我自创的，一是我戳嘴，二是好入味，三是好炸），这一步最简单的做法是把教程发给你男朋友。
开水焯龙虾
这一步不做味道更好，但是龙虾这个玩意不干净，我都是焯了。锅里烧开水，放八角、桂皮、生姜、香叶、花椒、干辣椒、陈皮、干辣椒、良姜、山奈、白芷，有钱可以随便放。然后水开焯龙虾，红了就打捞，不要煮久，然后那个水黑黑的还有泡沫。
炸死小龙虾
锅里放很多很多油，放入刚才焯好的龙虾，炸就行了，这一步很关键，油要多，要炸脆。没扎好的话钳子里面的肉不能分离，油少了会冒烟。
爆香调味料
锅里放入油、加入卤料、花椒、大蒜、干辣椒、生姜、火锅底料，炒开爆香。
翻炒小龙虾
加入龙虾一起翻炒，一定要多炒一段时间，才入味，莫着急，炒好之后加入白糖提鲜、加入蚝油和盐。
油焖大虾
最后加入啤酒淹没小龙虾，不要加冰啤酒。盖盖子焖20分钟，收汁。注意，一定要多留点汁，可以拌面吃，不要等汁干了，那个没得灵魂。
拍照吃饭
把不好看的卤料放碗底部，小龙虾放上面，撒点白芝麻和葱花，拍照发朋友圈嘚瑟一下，开吃！
解暑西瓜芒果汁
夏天最多汁的就是西瓜喇～
炎炎夏日，来一杯西瓜汁那凉爽痛快简直不敢相信～
芒果的香甜配上西瓜的冰爽，值得一试哦～
用料：
适量西瓜
适量芒果
做法：
西瓜去皮切块，去籽，放入榨汁机中
芒果去皮切块也放入榨汁机中
一起榨汁即可
凉拌土豆片
用料：
1个土豆
适量小米椒
适量蒜末
适量香菜
做法：
挑选大个的土豆
洗净削皮，然后用菜刨刨薄片
这样的薄片
起锅烧开水，一定要水开后放土豆片下去，再次水开后煮35-45秒（一个土豆量的时间，土豆多就加时间）
煮好捞出国凉水，放入盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，辣椒油，小米椒，蒜末，香菜，香油拌均
牛奶百香果戚风
这是在下厨房观摩了一年，参考众多老师的方子，我最喜欢的一个，写这个菜谱只是给初学的一个参考，所以细节图都修过，冷色调更清晰 ，希望对你们有帮助哦
用料：
2个百香果
50克低筋面粉
32克玉米油
40克细砂糖
15克牛奶
3个鸡蛋
5毫升朗姆酒
1只柠檬
做法：
在准备做的时候就打开烤箱170度预热，所有材料都称重，柠檬和百香果总是跑 就没有拍，鸡蛋一定要新鲜的鸡蛋，否则作为新手蛋白打不发的
蛋清和蛋黄分离，用两个盆盛放 ，蛋黄盆加入朗姆酒，过滤的百香果汁（大约18克）加入油和牛奶，用蛋抽搅拌均匀就可以，再加入过筛两次的面粉，用蛋抽画之字形，搅拌均匀（ps:绝对不能画圈，面糊会起筋的，蛋糕就烤不好了）
画之字
蛋清加入总糖量的三分之一，和几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器打发到上面图片的程度，（叫做鱼眼泡）然后加第二次糖
加入第二次糖打发到上图的程度后，加入第三次糖，用蛋抽画一条线，不会立马消失（叫湿性发泡）
三次糖都加完后，打发到上图的程度，就可以了，用蛋抽粘上蛋白，向上提，出现这种小三角，并且不会弯下来，表示就可以了（叫做干性发泡）
先把打发的三分之一蛋白和蛋黄糊混合，还是之字形搅拌均匀。然后再把蛋黄糊和剩下的蛋白混合，之字形搅拌均匀
最后的效果是这样的，很浓稠，不容易流动，可以用一根筷子插进去，不倒下就可以，如果流动很快，而且划开一道很快就合起来，那就是在搅拌的时候速度慢消泡了，这样烤出来的蛋糕不会涨高，口感也不会很好
装入模具，从十厘米的高度垂直摔下，振出气泡，放入烤箱，160度35分钟
第25分钟的时候用牙签扎一下，扎到底部，如果带出面糊，那就接着烤，如果没有面糊那就再烤5分钟就可以了。烤好后先垂直摔一下，再倒扣凉凉，一般一晚上就可以脱模了
鸭血烧豆腐
用料：
2块鸭血
块豆腐1
根小葱2
勺生抽1
少许盐
糖两勺
姜三片
青红椒两个
做法：
1.倒入油，爆香葱段姜片青椒丝。
2.倒入鸭血块和豆腐块，轻轻翻炒。
3.加入一勺生抽。
4，放入两勺白糖。（喜欢吃辣的可以放辣椒）我丫头喜欢甜口所以是放糖。
5，加入少许食盐，加少许水，烧开出锅就OK啦！（我家烧菜从来不放味精或鸡精哦）
一样鲜美可口
虾仁滑蛋
用料：
100克虾仁
3个鸡蛋
5克小葱
适量盐
少许淀粉
少许白胡椒粉
少许生姜丝
做法：
准备材料
将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。
将大虾去壳，并用牙签从虾的中间部位挑去虾线。
加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味，而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。这么大的勺子，我放了三勺淀粉。料酒不喜欢的话也可以不放。
热锅凉油，先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之，然后再倒入虾仁。
开大火，将虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长。
注意这儿是鸡蛋滑嫩的重点￼：倒入鸡蛋液，此时将锅拿起慢慢四周摇晃，让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。


锅拿起，可以让鸡蛋受热均匀不易变老。也有人此时会洒上几滴水的，用我方法连水都不用放。
颠勺，并用锅铲快速滑炒，将鸡蛋划拉几下，散成小块立即关火。
撒上葱花，翻一下，即可装盘食用
奥利奥咸奶油蛋糕卷
你知道吗？奥利奥作为饼干界的超级明星，已经一百多岁啦，但它的魅力却一直独领风骚，上至老人家，下至几岁的小朋友，无人不爱！作为superstar，它的吃法必定是层出不穷的。这款奥利奥咸奶油蛋糕卷，融入了奶油的香甜与奥利奥的独特风味，一定要来试试！
用料：
#蛋黄糊
4个（65g）蛋黄
10g细糖
50g玉米油
60g牛奶
60g低筋面粉
#蛋白霜
4个（约145g）蛋白
60g细糖
几滴柠檬汁
#夹馅
200g淡奶油
10g细糖
2g海盐
少量朗姆酒
50g奥利奥饼干碎
做法：
准备好需要用到的材料。
做蛋黄糊：牛奶和玉米油加入细糖，搅拌至糖完全融化。
将低筋面粉筛入，拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀成细腻状态，备用。
打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁，打至粗泡后分3次加入细糖，打发至偏中性发泡，能拉起大弯角状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
将拌好的面糊从高处倒入垫油布的28*28方烤盘中，摇动烤盘使面糊平整，并震出大的气泡。
COUSS CO-530E智能烤箱，提前上下火140度预热好，烤盘放入中层烤网烘烤约22分钟。
烘烤结束后蛋糕出炉，拖出烤盘放网架上，几分钟后，撕去周边油布继续晾凉，在表面虚盖油纸防吹干。
制作海盐奶油：将淡奶油加糖、海盐、少量朗姆酒，打发至顺滑有纹路状态，加入奥利奥碎，适当拌匀即可。
卷制：蛋糕卷正面朝下，抹上奥利奥海奶油，开头位置多放一点，末端薄薄一层，最后借助擀面杖及油纸将蛋糕卷卷好，包好冷藏定型约30分钟，按喜好装饰后切件即可。
成品
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宫保鸡丁(家常版)
用料：
半块鸡胸肉
1/3根黄瓜
1/4根胡萝卜
适量花生
2匙郫县豆瓣酱
少量花椒
3-4个小红辣椒
腌制鸡肉材料:1～6
0.5匙1.料酒
0.5匙2.生抽
少量3.盐
少量4.鸡蛋清
少量5.淀粉
1/3匙6.香油
碗汁材料:7～16
一匙7.陈醋
一匙8.白糖
1/2匙9.蚝油
一匙10.料酒
一匙11.蜂蜜
2匙12.肉清汤(或清水)
少量13.香葱(切碎)
2-3瓣14.蒜(切碎)
0.5匙15.香油
1匙16淀粉
做法：
鸡胸肉去筋膜切小块
用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右
黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用
备碗汁，搅匀
锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮😊(忘了拍照)

(👉注意:图片中是炒熟的花生装碗后趁热立即撒少量盐颠匀而成的油盐花生米)
另起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已)，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。
锅底油烧稍热，
改小火入花椒和小红辣椒段爆香，
入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，
入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，
入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。
酱香味麻辣香锅
用料：
鱼丸、鱼豆腐等
鳮翅
莴笋
香菇
木耳
藕
午餐肉
花椒
大料
葱、姜、蒜
豆瓣酱
辣椒油酥、辣酱
做法：
鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用
香菇、木耳泡发，莴笋、藕洗净切片用水炒了备用
点火做油锅，油热后将鸡翅炸熟放盘备用
将花椒、大料、葱、姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出，再次放入豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱炒香
再依次放入鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等翻炒，六成熟后再放入香菇、木耳继续翻炒，最后放入莴笋、藕，放少许酱油、盐翻炒后关火，起锅放入蒜未。
饺子馅
用料：
1斤前腿肉
1斤半蔬菜
3个鸡蛋
6拇指大小姜
做法：
蔬菜和姜剁碎，加入盐腌制，将多余水滤出
加入肉，鸡蛋，然后加入生抽，糖，白胡椒粉，鸡精，拌匀
桂花style（丝带藕）
在连吃了几天大肉菜之后，我们终于又回到了小清新的轨道上。桂花虽然开在仲秋时节，且多处南方，但干桂花对于北方人来说真的也是很好的消暑配料了，想想这藕片洁白如丝带，闻闻这味道清香沁心肺，就让我们暂时忘却夏日的烦躁，专心于眼前这一碟小菜吧。

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用料：
一段白藕
适量干桂花
一小把冰糖
少许白醋
做法：
白藕洗净，去皮；
准备一个大碗，里面注入清水，放入半勺白醋，然后默念style～～style～～style～～，用刮皮刀把白藕削成宽一些的、白丝带般的藕片，放入准备好的清水中；
用一个大锅（类似大蒸锅的大小），里面放入尽可能多的水，煮沸，然后一小部分一小部分的将丝带藕片放入锅中，用筷子涮一下，每一部分藕片在锅中大约涮30秒后捞出，用白开水冲掉表面的粘稠藕浆，之后放入另一个盛有凉白开的碗中冷却；
将冷却后的藕片盛出来沥干水份，倒入白醋拌一下，备用；
用一个小锅，放上一杯水，加入冰糖，干桂花，小火熬煮。待水份变少，略微变稠时，停火，将其浇到藕片上拌均，再将藕片放入冰箱冷藏；
等到藕片完全被冰镇下来后，就可以吃啦！讲究点的话，稍微放一点青柠汁，藕片会更小清新的～
花胶虫草花老鸡汤
用料：
80克小花胶
1只老土鸡    
500克猪展肉
10只鸡脚
25克虫草花
10克羊肚菇
4个冬菇
5颗红枣
15克枸杞子
3片姜
适量盐
2个洋葱
2根香菜
少许芝麻
做法：
准备材料，用水泡洗干净。
把鸡和所有肉氽水后洗干净。
除枸杞子，把所有材料放入锅里，加入适量的清水，大火烧开，转中小火煲1.5小时。加入枸杞子滚5分钟，再放入适量的盐调味即可。
汤煮到大半小时后，我把鸡捞起，洒上四季盐焗鸡粉和少许盐，放冰箱冷冻后撕成丝，加入洋葱和香菜一炒，洒在白芝麻，又是一道可以下饭的盐焗手撕鸡。
记忆中的糯米烧卖（南方烧卖）
吃货就是想吃什么必须吃到什么！吃不到会死！家乡的烧卖是糯米馅的，可是北方的烧卖竟然是肉馅的！！！我怀念糯米烧卖！我要吃糯米烧卖！我的思念，是不可触摸的网～我的思念，不再是决堤的海～于是乎，买不到我就自己上手做啦！
用料：
约50g肉馅
半根胡萝卜
4朵木耳
100g糯米
50g大米
适量生抽
适量老抽
适量料酒
少许葱
三瓣大蒜
400g馄饨皮（北方比较厚的那种，南方就用饺子皮吧，南方馄饨皮太薄）
做法：
糯米、大米2:1混合浸泡一晚，隔纱布蒸20分钟，晾凉。发好的木耳、胡萝卜、葱、酸切碎，油煸肉馅变色后放入这些碎碎，放点点盐、生抽，炒香后出锅，和晾凉的糯米拌匀。
根据口味在糯米中拌入老抽和生抽、料酒。
包入馄饨皮，用虎口掐一下就OK了。
包好是这个样子的，漂亮吧？
隔纱布蒸20分钟。
味道超赞！好吃到停不下来！