xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶油蒸面包
一直想做个8寸蛋糕模放得下的面包，最近上火了，那就来个蒸面包吧。
材料合集里有食材品牌，液体我都事先冻过了，有利于面团出筋，所以大家看到的奶油是一块块的哦。
配方里放了奶油所以没有黄油，奶油做面包面团更好出筋，而且有很特殊的香味！
用料：
80克鸡蛋加+牛奶
260克面粉
2克酵母
50克糖
2克盐
10克奶粉
若干椰蓉
100克奶油
做法：
材料大合照
所有材料除酵母外混合，面团揉光滑后加酵母继续揉。
揉到这样的扩展阶段
友情提示，没有揉成这样蒸出来的就是一锅大馒头味道的“面包”😅
等分成8个小盆友，放进包了铝纸的活底8寸蛋糕模（一个大概60克）
可以开始发酵了，一发就可以，因为揉面时间较长，酵母在揉面过程中会慢慢开始初级发酵。
发酵到大家挤挤挨挨的程度😅
薄薄刷上蛋液，撒上椰蓉，模具包上保鲜膜。水开上蒸锅，大火蒸30分钟（或者冷水上锅40分钟）关火等5分钟开盖，友情提示：等不及关火就开盖的童鞋，你的面包会缩水哦！
胖娃娃出锅了
吃吧，一次能吃好几个😘
宝宝原味牛肉松
随着婴儿的长大，从新生儿的全奶喂养到五六个月开始添加辅食，我们都知道，1岁之前的宝宝不适合添加任何调味品🧂，五妹娘今天教大家如何快速制作原味牛肉松，牛肉是肉类中补铁补血效果最好的，但是牛肉纤维比较粗，不容易咀嚼和消化，但是做成蓬松的牛肉松就可以了，话不多说，开始吧！
用料：
500克牛肉
1根葱
1勺料酒
4片姜
做法：
新鲜牛肉切粗条清洗干净后，在干净的水中浸泡去血水，放入姜片去腥，中途可以多换几次水
放入压力锅煮熟
煮熟至软烂捞出，用擀面杖拍打至牛肉松散，有助于撕成肉条
放入面包机，设置肉松模式，大约70分钟，不同品牌面包机可能时间不一样，根据实际情况而定
松松软软的原味牛肉松做好啦，入水即溶，即使没有牙齿的小宝宝吃了也容易消化
凉拌莴笋和清炒莴笋叶
*用心经营每一餐*
今天凉拌莴笋，秉承不浪费原则，莴笋叶咱炒着吃
用料：
1kg莴笋
适量辣椒切丝
凉拌汁用料
适量盐
1勺蚝油
1勺辣椒粉
4瓣蒜
1勺苹果醋
1勺生抽
适量香油
1勺芝麻酱
清炒用料
4瓣蒜
2勺蚝油
3片姜片
做法：
莴笋去皮切丝，莴笋叶洗净晾干
烧热水加少许盐，把莴笋丝倒进锅中，颜色变成青绿色即可，不必等水再次烧开。捞出后放冰水冷却
热锅凉油，油比平时炒菜的要多一些。放入剁碎的蒜头，小火炒香。关火后立即舀出一半的油放入碗中，撒入辣椒粉、泰式甜辣酱和蚝油搅匀。然后再放醋、生抽、芝麻酱，再次拌匀，要让芝麻酱完全融合在酱汁中。再倒入少许香油调味
拌入沥干水分的莴笋丝，盛盘即可
锅重新开火，加姜片爆香
倒入沥干水分的莴笋叶，翻炒
叶子稍软后即可加蚝油或鲍鱼汁
大火翻炒均匀，再放辣椒丝
盛盘即可
紫薯漩涡馒头
用料：
2个紫薯
600克面粉
40克白糖
6克酵母
看着添加水
做法：
紫薯上锅12分钟左右蒸熟
捣成泥
干的话加点水，滤网过滤一遍，更细腻哦，馒头上不容易有紫薯斑点
350克面粉加酵母3.5克活紫薯泥成紫色面团，250克面粉加酵母2.5克活成白面团
擀成紫色面皮和白色面皮，把他们白上紫下叠在一起，在擀一擀，服帖以后，卷起来，切成4厘米左右的段
多余的头尾随便做个花什么的，等他发酵成两倍大
冬天我也没有发酵箱，我用了一锅热水，给他发酵
发酵结束后大火16分钟，关火闷5分钟
出锅啦！！
很松软哦，味道好极了！
轻乳酪芝士蛋糕6寸
没有拍照，已经被消灭光了，味道确实不错。就是热量太高@@@
1、打发蛋白时，最后要低速1,2分钟，消灭大气泡。
用料：
3个鸡蛋
125g奶油奶酪
25g低粉
50g牛奶
30g黄油
45g糖
少量柠檬汁
做法：
奶油奶酪和牛奶放入打蛋盆中，隔热水（开水也行），手动打蛋器搅拌至顺滑。
将软化或融化黄油加入，搅拌至完全均匀。
取出盆子离开热水，一个一个地加入三个蛋黄。并搅拌均匀。
筛入低粉，Z形搅拌至无颗粒。也可以再过筛一次，更加细滑。
蛋白分两次加入柠檬汁，先高速再低速打成湿性发泡，很软的弯勾，提起打蛋头，可以垂下4-5cm的状态。一定不能打过，不然会开裂。
将蛋白分2次和蛋黄糊翻拌均匀，即是乳酪蛋糕糊。
6寸模具中抹上少许黄油，也可以用油纸垫在底部和侧面，这样更好脱模。将6缓缓倒入。模具底部包一层锡纸，放入预热好的烤箱。
烤箱最底层放一烤盘热水，烤箱180度预热，倒数第二次放一个烤网，在放上蛋糕模具，水沐法烘烤，我用的蛋糕2程序，160度50min，烤好后焖30分钟出炉。稍凉后脱模，放冰箱密封冷藏。
「面」驴蹄子面
陕西面食驴蹄子，流传于咸阳乾县。和的硬、擀的厚、切的粗，状似驴蹄，吃起来耐嚼有劲，和驴的“倔劲”有异曲同工之妙。
用料：
500克面粉
2颗菠菜
3个西红柿                              
2个鸡蛋
5克盐
适量纯净水
做法：
1.菠菜放入料理机打成菠菜汁揉成一个绿色偏硬的面团，在和一个同等大小的白色偏硬的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2.两个面团叠起来擀成面片，不用太薄，大概
5cm左右厚度。
3.然后将面片卷起来，用手掌使劲压扁。
4.切成薄片，一片片摆开，洒些玉米面粉，防止面片粘在一起。
5.煮熟用漏勺捞起，软硬看个人喜好。
6.配上西红柿鸡蛋卤，也可以油泼或自己喜欢的其它卤汁。
7. 肉臊子、素臊子、二合一…
一搅，一拌，一嗦，再来瓣蒜！
番茄土豆牛肉煲饭
用料：
200克牛腱
1个土豆
大半根胡萝卜
1个番茄
做法：
牛肉用清水洗，切大小合适的块，冷水焯。多次去浮沫，捞出。水也留着(煮饭或者煮牛肉水不够的时候加)。
番茄、土豆、胡萝卜切成大小合适的块备用。
切几片姜，放油，炒姜片、五香等香料，放牛肉翻炒一会儿。
再加入番茄、土豆、胡萝卜一起翻炒。
加盐、味极鲜、适量黑胡椒粉翻炒几下。
转倒入电饭煲中，加适量刚才煮牛肉的汤水，按煮饭键。
淘好米。

煮饭键跳了之后，尝了一下，土豆胡萝卜都可以了，咸淡味道也合适，牛肉有些硬。于是决定再煮一次。反正味道都合适，干脆把淘好的米倒在上面，加入适量的刚才煮牛肉的汤水，再按一次煮饭键。
煮好后不着急开盖，焖几分钟。打开看到饭自然地有好看的颜色；番茄看不到块，酸甜融入到其他食材里；土豆粉粉的；牛肉软硬合适，还有些透明的黏黏的筋，一切都特别好。在寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的混合着各种食材的饭，不由自主地感叹“哇好幸福”～
醇香奶茶（电炖杯版）
用料：
蛋白质含量高的口感会好一些牛奶
黄色的立顿红茶一袋红茶包
减肥的我就不加了，调节茶的浓度即可糖
做法：
电炖杯中倒入牛奶、加入一个茶袋，开煮，不用煮沸，颜色差不多即可，茶袋上下抖动会加速茶味析出
西红柿炒鸡蛋：开胃菜好下饭
用料：
4个西红柿
4个鸡蛋
小半块黄片糖
适量洋葱碎
适量葱花
3克左右盐
少许鸡粉
做法：
鸡蛋打散加少许盐调味
热油锅将鸡蛋煎熟装碗备用
备好：两粒蒜头切碎和葱花
西红柿洗干净切开两份，再切小块，备少许黄片糖或冰糖都可以
热油锅爆香洋葱碎，再加入西红柿和黄片糖炒片刻，加少许水，锅边淋上，再加少许鸡粉、盐拌匀盖上盖子焖煮几分钟即可，再倒入煎好的鸡蛋加葱花、翻炒均匀尝味即可
黄油牛奶土司
方便自己。
用料：
180克牛奶+1个鸡蛋
25克细砂糖
2克盐
270克金像高筋粉
3克酵母
25克黄油
做法：
厨师机盆内先放入牛奶和鸡蛋，再放入除黄油外的其它所有配料。
厨师机定时6分钟。低速和面1分钟后3档再和面5分钟。
放入经室温软化后的黄油。3档和面10分钟。检查已出手套膜，否则酌情增加和面时间（时间过长会搅断面筋）。
放厨师机盆内醒发至2倍大。
将面团排气后分割成3等份并搓圆，盖保鲜膜或湿笼屉布醒发15分钟（面团变软，方便操作）。
分别将3份面团擀成长条状，卷起后沿纵向再擀成长条状，最后卷起放入吐司盒。
吐司盒用保鲜膜盖住，醒发至9分满后用吐司盒盖替换下保鲜膜，放在预热好（烤箱内温度计显示175℃左右）的烤箱内中下层。启动烤箱土司程序（上下管175℃，40分钟）。
程序结束。土司脱模后侧躺置网架上晾凉切片享用。
莓子冰沙
最近特别爱各种浆果，草莓，树莓，蔓越莓，红红的，多汁的，甜甜的，惹人喜爱。用各种莓子的混合果汁，加上冰块，冰淇淋，牛奶花上几分钟做成一杯甜美的冰沙，挤上奶油，最后撒上草莓味的ice breakers，就超完美了！薄荷味加上混合莓的甜酸味，这杯冰沙瞬间升级！乘着下午的阳光慢慢品尝，好像又回到了夏天。
用料：
莓子混合汁
草莓冰淇淋
奶油
牛奶
少许炼乳
冰块
ice breakers混合莓薄荷糖
做法：
将莓子混合汁倒入料理机
将牛奶倒入料理机
挖一勺冰淇淋放入料理机
将奶油倒入料理机
最后倒入冰块，打开料理机2-3分钟，打成冰沙，倒入容器里，挤上喷射奶油，撒上ice breakers混合莓薄荷糖即可
牛肉丸汤
不论哪里人，吃过潮汕牛肉丸的，会永远记住那个味道～
用料：
片紫菜
1条芹菜
1条葱
一点点胡椒粉
虾米
做法：
紫菜剪小块，使用方便
小虾米调味道
一起倒水里煮开之后，小火3分钟放盐、胡椒粉、芹菜、葱沫
鲍鱼虾蟹焖鸡
用料：
半只鸡
1只蟹
5只虾
1斤白贝
6只鲍鱼
勺料酒
片姜片
片姜
勺生抽
瓣蒜
克盐
勺酱油
沙姜
做法：
1.鲍鱼去壳去肠切花备用。
2.土鸡洗净切块备用
3.蟹洗净切块，白贝洗净备用。
4.热油爆香蒜姜片沙姜，倒入鸡块翻炒至七分熟，放入适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒翻炒。
5.倒入白贝、蟹，翻炒
6.依次放入虾、金针菇、青蒜，盖上锅盖，利用食材自身的水份用中火焖。
7.片刻，收汁，出锅。
上碟
番茄丝瓜炒鸡蛋（超简单）
西红柿是菜中之果，有健胃消食、生津止渴、降脂降压等功效。丝瓜维c含量很高，有健脑美容、活络通经等作用，最近家里丝瓜成灾，所以就想着怎么消耗
用料：
一个番茄
一根丝瓜
两个鸡蛋
适量大蒜盐鸡精
做法：
由于太简单，我就不发图片了  
 1.丝瓜去皮切滚刀，放水里泡着，防止氧化变黑
 2.番茄开水烫去皮，如果嫌麻烦也可以不去
 3.鸡蛋打散放点盐，想去腥也可以放点料酒
 4.拍点大蒜子
锅内放少许油，煎至鸡蛋成型就可以，不能煎老了，起锅备用，再放油放入大蒜爆香，然后放入番茄丝瓜，炒一会就会出水，因为丝瓜泡过有水分，但是我比较爱吃这个番茄汤，所以我又加了点水，等到丝瓜煮软，汤汁变红就放入鸡蛋，再放点鸡精，适量食盐就可以了
是不是很快手呢
青饺（清明果）
天台的做法，用的是鼠曲草，比较香糯
用料：
2000克糯米粉
2000克粘米粉
一锅克馅料
做法：
把鼠曲草煮熟，石臼捣烂
和上米粉
开始捣
继续
再继续
好了
捏个小碗
装上春笋等馅料
包成大饺子
捏上美美的花边
排队，上锅蒸
蒸15分钟出锅！
咬一口，唇齿留香，回味无穷
茄子焖面（两人量）
家里有三岁的娃、做个面也得用点心、不爱吃茄子、但是焖面可以破例、
用料：
250克面条
一个大紫茄子
50克猪肉沫
一片姜
一根小葱
两瓣蒜
一勺（喝汤勺）海天黄豆酱
最后调整味道盐
一勺蚝油
酱汁
两勺（喝汤勺）生抽
三分之一勺（喝汤勺）老抽
半勺（喝汤勺）料酒
半勺（调料勺）香油
半勺（喝汤勺）香醋
半勺（调料勺）糖
做法：
细面条、比较好煮熟、250克这是两个人的量、
茄子去皮、切成薄片、
猪肉馅、有肥有瘦最好、
酱汁提前调好、
葱姜蒜切好备用、
锅里加油、烧热、葱姜蒜爆香、
肉沫翻炒一下、黄豆酱下锅一起炒、爆香以后放茄子翻炒、
蚝油放进去翻炒
调好的酱汁倒进去、一顿瞎乱翻炒、十秒二十秒的、
加清水四饭碗、如果你喜欢吃汤多的也可以多加点水、煮沸、
锅里汤煮沸、盛出一饭碗汤、等下用、
面条下锅、中小火煮、中间记得翻一下、别糊锅、
煮到面条熟了、汤也剩的不多了、
这时再把盛出的那碗汤倒进去、煮沸、收汤、关火焖两分钟、
出锅前尝咸淡决定加不加盐、撒点葱花、就盛盘吧、
好吃到舔盘
在家享受的异域风情：意大利蘑菇烩饭
我写了小美版和普通版，小美版在前，普通版在后。
我受一家附近的意大利餐厅启发，在蘑菇饭里面加了香肠，经典的意大利蘑菇烩饭里面是没有香肠的，香肠在小美版和普通版中都是跟着蘑菇一起下锅。
我没有意大利米，所以今天用的日本米，米粒短而粘，意大利米米粒长，口感更有韧性和嚼劲。
用料：
1/4个黄洋葱
1瓣蒜头
4朵干香菇（经典的应该是porcini mushroom）
75克各种蘑菇
2杯意大利米或普通大米
用量见下橄榄油、黄油、芝士
做法：
干香菇4朵放入小美，15秒/速度10打碎成粉末状；
洋葱1/4个、蒜头1瓣放入小美，3秒/速度6打碎；加入20克橄榄油、25克黄油，不盖量杯，3分钟/120摄氏度（250华氏度）/速度1，炒香洋葱末和蒜末；
插入蝴蝶棒，加入2杯米（用意大利米Arborio Rice米粒口感会硬一点，颗粒分明，没有意大利米也可以用普通大米，煮出来的意大利烩饭口感偏软，颗粒不明显），50克白葡萄酒，3分钟/120摄氏度（250华氏度）/反转速度1，炒匀；
加入4.5 cup高汤，加入切成片的各种新鲜蘑菇共75克，加上放溅盖，15-20分钟/ 100 度/反转速度1，每种米的吸水程度不一样，注意观察不要煮得太干了，随着时间的推移，米粒会不断吸水使烩饭变得更干；
等待1分钟左右后加入50克马苏里拉芝士，将芝士与煮好的蘑菇饭混合均匀，加入和盐、黑胡椒调味；
将煮好的蘑菇烩饭盛出，装饰欧芹parsley，撒上欧芹碎和马苏里拉芝士碎即可食用。意大利蘑菇饭是一种传统的意大利美食，葡萄酒香中融化了芝士浓郁的香味，不同蘑菇混合出的清香，混合了高汤的米粒爽滑可口，是在家里也能享受的异域美食。
（普通版）
黄洋葱1/4个、蒜头1瓣切末，蘑菇切片；
热锅加入15克橄榄油，将75克蘑菇放入翻炒，加入1/4 teaspoon 盐、1/8 teaspoon 黑胡椒，蘑菇炒软盛出备用；
热锅内加入10克橄榄油，中大火，将洋葱末、蒜末炒香，加入洗净的米2杯（用意大利米Arborio Rice米粒口感会硬一点，颗粒分明，没有意大利米也可以用普通大米，煮出来的意大利烩饭口感偏软，颗粒不明显）；加入50克白葡萄酒，每次加入1/2 cup 高汤，不停搅拌，待高汤被米粒吸收后再加高汤，反复进行；根据米的说明时间煮到2/3的时间加入蘑菇（假设米的说明是煮18分钟，煮到时间的2/3就是煮12分钟），继续加入高汤烹煮，不断搅拌；
最后2分钟加入加入切碎的欧芹拌匀；再加入黄油25克，（这个时间加黄油是因为黄油加得太早中大火烹饪时，黄油颜色会变成棕色影响成品颜色，小美版可以提前加入黄油是因为小美可以精确控温）；再加入50克马苏里拉芝士，将芝士与煮好的蘑菇烩饭混合均匀；加入和盐、黑胡椒调味。
将煮好的蘑菇烩饭放置1分钟，等待米继续吸收蘑菇及汤汁香味，装饰欧芹parsley，撒上欧芹碎和马苏里拉芝士碎即可食用。
私家仔姜牛蛙
用料：
1000克左右牛蛙
适量料酒
适量盐
适量（宁少勿多）淀粉
半小碗豆瓣酱
半头蒜瓣
1芽泡姜
4芽仔姜
10个左右小米辣
1小把花椒粒
适量辣椒面
1把鲜花椒
1根香菜
做法：
牛蛙斩块用料酒码十来分钟去腥后，洗净、沥干，用盐适量、淀粉适量（不宜太多）抓匀；
油热后下牛蛙块稍炸制定型以免煮制时散架（不要炸透），沥油起锅待用；
油热后下豆瓣茸小火煸至变色，下蒜碎、泡姜碎、仔姜片（一部分）、小米辣片（一部分）、花椒粒继续煸炒，注意火候，勿糊锅；香味出来后下辣椒面，炒出红油（为成菜色美）后加水适量；
水开后熬制几分钟下炸过的牛蛙块煮熟，下剩余的仔姜片、小米辣片、鲜花椒粒，调盐味，起锅装盆撒香菜即成。
虾滑海带汤
特殊时期家里大多数都是些不容易坏的蔬菜，找了几种放一起做了个汤，结果竟然意外的美味，并且低脂健康，做法也是非常的简单。
用料：
10几只虾
适量海带
半个蛋清
1勺淀粉
适量盐
半根胡萝卜
半块豆腐
做法：
锅中放两片姜，一段葱段，海带适量大火烧开，小火煮半小时
虾挑去虾线，剁成蓉，加入一小勺淀粉，半小勺白胡椒粉，一勺料酒，半个蛋清半小勺盐搅拌均匀，我只用了十几只虾，放料酌情而定。
半小时后加入胡萝卜块（小点），豆腐块，再煮五分钟，五分钟后加入虾滑
出锅前加入两小勺盐，半勺鸡精，一小勺香油，适量小葱，非常鲜美。
燕麦粥
用料：
60克燕麦米
360克水
做法：
准备燕麦米，这种是洗的
放入锅中
加入适量的水（我是电高压锅，用360克水，你如果用普通锅，或电饭锅，水量要增加）按煮粥键即成
凉拌麻油包菜
我不是很能吃辣却很爱吃麻 
点餐总是备注多麻油
喜欢那种麻麻的口感
凉拌麻油包菜
麻麻爽口
做法简单
却非常好吃
和我一样爱吃麻的人可以尝试一下
用料：
半个包菜
2勺麻油
1勺材料油
1勺盐
半勺糖
做法：
将包菜手撕葱花成块清洗干净
锅中倒入大半锅清水加1小勺盐，水开下包菜
焯至变软颜色变成翠绿色捞出
冲凉攥干水分
加入2勺麻油、1勺材料油、1勺盐、半勺糖加拌均匀腌制十分钟
又麻又爽口超级好吃
刀切馒头花样刀切馒头
馒头的关键就是把面团揉光滑，内部不留气孔，蒸出来就会光滑亮泽，俗称水光肌。

能让面团快速光滑的方法，我常用两个：

1.擀面杖大法：擀平折叠再擀平折叠，大概重复6-8次就是零毛孔了。

2.静置法：初步把面粉揉匀，静置30分钟，再揉几下，就光滑了。
用料：
200克中筋粉
100克水
1克酵母粉
1克盐
少许果蔬粉
做法：
用前言所述的方法得到光滑面团，切一小部分加入果蔬粉（我用的叠豆花磨的粉）
暂时不用的面团用保鲜膜包好，天太热放到冰箱冷藏防止提前发酵。小面团加入果蔬粉揉匀擀平，模具压出花朵。保鲜膜盖好备用。
将主面团再揉揉擀平，放上花朵，从另一端揪一点做花蕊。擀平擀成一体。
把面皮翻过来，注意花朵位置。把面皮卷起来（手掌抹一点水在面皮上利于卷紧）。
卷好，滚匀，切剂子。（两头边角料切下来，和彩色的边角料随便揉在一起蒸，不要浪费。）
放入笼中发酵。笼下锅里接了30度左右的水。
正常情况是：发酵到轻按表面缓慢回弹即可，然后温水上锅。视频中的状态是发得有点过了，按下去不回弹了，所以我开水上锅。
纱布可以有效防止锅盖水滴落馒头表面。我是开水上锅蒸的，中小火蒸12分钟左右即可（馒头体积小不需要很久）。关火后闷3分钟再揭锅盖。
出锅晾凉。水光肌的刀切馒头。
😀
【日式香煎饭团】
饭团对很多人来说应该都比较熟，特别是日式饭团，一般把包馅的饭捏成三角形、再贴上紫菜就能吃了。
 
这种饭团突出的是米饭的香软和馅料的丰富，多数会用新鲜出炉的材料来制作。
 
而对于剩饭而言，用煎的方式更适合一点。只需要把材料搅匀，整形后再慢慢煎出一层锅巴，吃起来也是别有一番风味~

不过呢，捏饭团看起来简单，里面还是有一点小技巧的。新鲜的米饭自不必说，又软又粘非常好捏。而对于剩饭，最好就要加点水再叮热一下。

最后煎个两面焦香，再涂上秘制的酱汁即可。有时候出门想带便当，它就是个不错的选择哦~
用料：
2碗剩米饭
1根火腿肠
2根青葱
少许胡椒粉
1小勺白芝麻
2大勺生抽
1大勺蚝油
1大勺蜂蜜
1大勺清水
适量海苔片
少许油
做法：
火腿肠切丁、葱切花，和白芝麻、胡椒粉、海苔碎、油一起加入剩饭中拌匀

*火腿肠要切小一点哦
将拌好的米饭搓成等量的圆球
再把它按成三角形的饭团

*圆形也可以，吃进肚子都一样
将蚝油、生抽、蜂蜜和适量水搅匀
热锅刷上少许油，放入饭团煎至略微变黄
再刷上酱汁继续煎
煎至两面金黄后撒上白芝麻，出锅后贴上海苔片即可
噔噔！上桌就光盘的日式香煎饭团完成~
玉米枸杞粥
这款粥用时短，却美味营养！
用料：
适量玉米面
20来颗枸杞
做法：
先把锅里添上水。看几个人吃，按照一人一碗的量添！再打开火。
等水开的这时间把玉米面倒进一小盆子里。如果是半炒锅水，就抓大约4小把玉米面，然后加上点清水，顺时针搅拌成厚厚糊状。
锅中水开后，把调好的厚玉米糊倒入，边倒边顺时针搅，倒完后撒上枸杞。盖上锅盖，把火头稍调小一些。再次开锅不要急着打开盖，再等个2分钟。完成！
白灼鬼爪螺
用料：
一斤两斤鬼爪螺
做法：
新鲜鬼爪螺刷洗干净
大锅水烧开，螺进水里二三十秒，捞起，冲冷水
弄点芥末酱油、柠檬酱油、辣酱之类你喜欢的酱料
剥开，蘸，吃
减脂便当记录。
从2017.03.07办健身卡，到今天07.23，成功瘦身20斤，一路付出的汗水和努力，养成的好习惯，让我完全变了一个人，便当做了也很久了，也算是找个地方小小的纪录一下～
    2017年9月到12月，被热量计算和卡路里困扰，过于克制自己的食欲，高频率的健身房锻炼但饮食不跟上而亏空自己的身体，这段时间反复暴食再节食运动，把自己搞得身心俱疲。
     终于在2018年春节开始，暴食复胖比减脂前还重，不敢称体重不敢面对自己，所有的衣服穿不进去，一整年没有买新衣服，绝对有70kg了。
    在2019年5月20日，我重新开始了减脂，到今天0910晚上称54.3kg。这一次我没有强迫自己一定要锻炼，更多的是改变饮食结构。
    我与自己和解，我接受自己，懒惰不爱动的自己，爱美食的自己，想穿s码的自己，要变得更好的自己。这里没有人认识我，没有同事，我在这里完全放开自己。
用料：
鸡胸肉，牛肉，鱼虾，肉质不带皮，深海鱼类基本ok等。高蛋白
杂粮米饭，粗粮，全麦面包等碳水
橄榄油，菜籽油，无添加坚果等。脂肪
爱吃的蔬菜，带绿色叶子的整起来。膳食纤维
做法：
番茄意面➕自制脱脂酸奶。
全麦面包➕低脂牛奶。
吃的这么丰盛一般都是休息日哈哈哈。
端午节的早餐～
这是生日的早餐，寿桃哈哈哈哈，那一天暴食了……长久压抑不吃零食甜点面点，还好心态调整过来了。
然后疯狂吃燕麦之路……鲍勃刚切真的无敌好！超级香！
洋葱牛肉丝
用料：
150克牛肉
1小勺生抽
0.5小勺老抽
2小勺淀粉
2小勺清油
1个（不要太大）洋葱
0.5小勺豆瓣
做法：
先把牛肉切丝（不要太细）洋葱切丝分别装好备用，然后牛肉里加生抽、老抽、淀粉、清油、少量水不停揉捏（时间稍微长一些）放好备用。
把油放进锅里大火烧滚，关小火倒入准备好的牛肉丝快速翻炒均匀变色后盛出来，锅里放入豆瓣炒香再放入牛肉快速翻炒几下倒入已准备好的洋葱🧅不停翻炒（1分多钟）尝尝有没有味道，不缺味道（喜欢鸡精的可以放一点）关火装盘，如果缺盐味可以加一点生抽和一丁点儿盐🧂关火装盘，好吃😋又下饭的洋葱炒牛肉就完成了✅
炒方便面
炒方便面，面条筋道干爽，好吃😊
用料：
一袋方便面（我喜欢用龙潭）
一把菠菜（其它绿叶菜亦可凭个人喜好）
一根火腿肠
一个鸡蛋
五粒花椒
三个辣椒
做法：
1.将方便面用沸水煮散开立即捞出，过凉水备用。（煮面的水不要浪费啊，做面汤喝）
2.用少许油加几粒花椒、辣椒炝锅，放入火腿肠翻炒，再放入菠菜翻炒至菜变蔫，吃然后加入方便面翻炒，拌入方便面调料即可装盘。
3.煎个鸡蛋佐餐。
莲藕花生龙骨汤
秋季到了要多喝汤哟，一碗简单又快手的莲藕汤，暖心又暖胃！❤
用料：
2借藕
半碗花生
适量盐
5块龙骨
适量香菜
做法：
      龙骨洗净泡15分钟去血水，焯烫热水捞起备用
      莲藕洗净滚刀切块，花生拨壳备用
       准备好的食材全部放入高压锅煮开后转中小火20分钟
  开锅后放入盐调味，撒入香菜即可！
红豆沙馅
用料：
500克红豆
1300克水
400克白糖
200克玉米油
*甜度可以自己调整，少点或多点白糖都可以
做法：
红豆洗净，用水泡五个小时以上，注意，泡完红豆的水不要倒掉，直接用来煮豆
我用的高压锅，按豆类那档，一定要煮面糊了
煮好的红豆趁热加入 白砂糖和玉米油，搅至砂糖化开
搅拌均匀的红豆，倒进料理机，打至细腻。
(要是喜欢吃有颗粒感的，可以省略这一步，直接把搅拌好的红豆倒入不粘锅，用翻拌的方式开始炒)
用中小火慢慢熬煮，要不停的翻拌，防止糊锅
炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态
豆沙起锅后，用保鲜膜贴着盖好，完全冷却后，再分成小份，密封后放入冷冻室储存，需要用时可提前从冰箱拿出，化冻了可直接用！
光滑
细腻
豆沙土司
豆沙包
桃花酥
菊花酥
西红柿豌豆炒鸡蛋   零基础零失败产妇吃特别好
大人孩子都爱吃，没有乱七八糟的调味剂哦，非常适合产妇吃！
用料：
2个鸡蛋
2茶勺白砂糖
3个西红柿
1茶勺盐
适量葱
做法：
将西红柿洗净切块、豌豆备好（我这是熟豌豆）、鸡蛋打散备用，准备好葱花。
锅中放少量油，油热倒入鸡蛋液，炒熟备用。
锅中放油放葱花爆香，加入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂！
如图，放入豌豆、盐、糖继续翻炒一分钟，
放入炒好的鸡蛋关火。
装盘，可以开饭了！
炸面肉，炸红薯片。
妈妈和奶奶做的炸面肉，炸红薯片等特别好吃。
用料：
鸡蛋一个面粉 适量
盐 适量红薯片
水 适量腊肉片
做法：
水+面粉+鸡蛋+盐。
先把水和面粉搅匀沉淀半个小时以上，然后再搅匀，是比较稠的面糊糊，然后再加鸡蛋和盐，先加鸡蛋就打成面筋了。
最后是调成线状的糊糊。。。
把红薯片在面糊里滚一下，沾满均匀面糊，下油锅炸金黄即可。
黑椒肉眼牛排
之前一直以为自己做不好牛排，现在才发现肉买得好，最简单的做法就可以做出很好吃的牛排，熟度也是无所谓的！
用料：
1块约250g，这次选用的是M6~M7的肉眼牛排
适量迷迭香
适量百里香
适量黑胡椒
适量盐
少许黄油
少许（摆盘用）柠檬片
少许（摆盘用）圣女果
少许（摆盘用）西兰花
做法：
牛排自然化冻，放到和室温同温。用厨房纸吸干表面（千万不要用水洗！！！！）撒上黑胡椒和盐，涂抹均匀，静置30分钟。
腌制牛排的时候，圣女果洗净切开。西兰花放油，盐，糖煮熟（放油的目的是让西兰花色面更好看）。柠檬片是为了摆盘。
同时将迷迭香，百里香洗净，备用。
锅烧热，放入一小块黄油。黄油均匀化开后放『迷迭香』『百里香』『蒜片』，煎香后放入牛排。
中火煎制时不时把迷迭香和百里香弄在牛排上擦一擦，让牛排更香。中途可以再加黄油，我加了2块。
注意煎制的时间（我这次有点弄焦了），煎制过程中翻面次数尽可能少。
配菜提前摆好，放好牛排，静置一会儿，切而食之。
三文鱼豆腐汤
用鲫鱼豆腐汤的法子煮三文鱼豆腐汤哈哈哈
我真的是煮的乱七八糟 
但是味道居然都不错
用料：
一盒豆腐
一盒三文鱼骨
适量香菜
适量盐
适量蒜
做法：
豆腐切块，水煮一下豆腐，捞出。
热锅加油，放蒜，闻到香味时放入三文鱼骨，煎出微金黄。
倒入少许开水到煎好的三文鱼骨里，这时候汤底会成了乳白色！
大火煮一会，放入豆腐，加入适量的水（就是待会儿你想喝的汤的量）
盖盖子，中火煮大约半小时。

最后放入香菜，盐，完成！
缤纷水果茶制作教程
现如今，清爽的口味和亲民的价格让奶茶成为了全民饮品，奶茶店也火遍大街小巷，奶茶也成为一种时尚饮品。作为一种深受大众喜爱的饮品,奶茶似乎已经成为了我们日常生活中不可缺少的一部分。但是，经常喝奶茶容易囤积脂肪导致肥胖，这一点让爱喝奶茶的小姐姐苦不堪言，想喝奶茶却又怕长肉，那该怎么办呢？别怕，小柒今天帮你解决，今天就给大家带来一款好喝不腻、喝多不胖、健康新鲜、美观时尚的饮品——缤纷水果茶。
用料：
20 ml水果酱
50克果糖
1个金桔
350ml绿茶
200g冰块
5块火龙果
3块西瓜
若干纯净水
1片橙子
做法：
在饮品杯里放入各种水果、橙子一片贴杯壁

将50g果糖、20ml水果酱倒入雪克杯子里

将金桔挤汁，挤完后放入饮品杯里

将350ml绿茶倒进杯子里
将冰块倒进杯子并加水住注满
盖上雪克杯的盖子雪克15秒

将饮品从雪克杯里倒进饮品杯
黑芝麻绿豆沙
拿了个榨汁机，想着做个绿豆沙，看到还有芝麻用不完，顺便加了点，奶粉喝不完加了点，看起来很诡异，冷藏之后竟然很好喝！
用料：
适量绿豆
适量黑芝麻
适量冰糖
适量奶粉
做法：
绿豆洗干净，冷水泡着放冰箱冷藏过夜。

电饭锅加水煮粥模式煮熟

煮熟以后加点黑芝麻，适量冰糖再煮下

放到有点温热，加入奶粉榨汁机打碎。

冷藏  ok
香菇菌汤面
用心用爱做每一顿饭
用料：
8朵香菇
少许盐
6片西红柿
适量葱
2瓣蒜
1小把挂面
适量水
适量油
做法：
香菇切丁。留两朵。
两朵切个花刀，西红柿切片。
油少许，放葱蒜 香菇，中小火炒出香味。
放少许盐继续炒。
加水煮5分钟，多煮会也行。
放挂面煮熟，尝盐味，放小葱。
放西红柿，出锅。
秋梨膏
试着做的，一次就成功了，口感也很好。四个大雪梨三斤，出一瓶🍐膏，难度0，要有足够耐心。
用料：
个梨4
20克姜丝
10克川贝
6颗红枣
40克冰糖
2个罗汉果
2勺蜂蜜
5克甘草
做法：
三斤雪梨用料理机或破壁机打成浆
准备的材料：罗汉果要弄开，红枣切片去核，全部材料放到梨浆里，不放一滴水，不停搅拼，水开后半小时，用沙布过滤……这个部鄹可考耐性了，手会很累，大家要有心理准备。
这里就是过滤好了水，我个人建议留点梨渣……这样口感会丰富好多，而且不会浪费，但是还是个人喜欢
熬了一个小时左右～三斤梨出一瓶，那个感动……
绵，细腻～
这就是我喜欢留点梨渣的原因～真心不错！功效有没有网上说的那样，真不知道，见仁见智吧，合适就是最好的。
黄丫鱼辣焖豆腐
黄丫鱼就是黄辣丁，北方也叫嘎鱼。黄丫鱼应该是安徽那边的叫法，当年去黄山时在老镇里吃到的黄丫鱼十分鲜美，最近在市场里看到，也想自己做来吃。其实这种鱼小的味道比较好，市场里只有大的，如果有小的尽量买小的来吃。
用料：
3只鲜辣椒
3条黄丫鱼
一块北豆腐
葱
姜
蒜
花椒
胡椒粉
盐
糖
生抽
醋
做法：
鱼洗净，腮部要处理干净。在头部和肚子塞几片姜去腥，鱼身可以抹些黑胡椒粉。腌制的时间里准备豆腐和其他配料。
北豆腐切大块
鲜辣椒这里的量是三支，这种品种比较辣，但是能给菜品带来鲜辣的风味，是干辣椒所没有的。侧面将辣椒切开，去除辣椒籽以降低辣度（容易辣手，尽量带手套）。葱切丝，姜蒜切片。
北豆腐用油煎至金黄。
外面是硬的，里面还要是软的
鱼也可以略煎一下。黄丫鱼的皮属于胶质丰富的那种，下锅就粘，至此这道菜的卖相就没有了:-(  其实我觉得不煎应该也可以的。
锅中留底油，下葱姜蒜辣椒花椒粒。
鱼放入锅中，淋上黄酒（料酒），少量醋，稍微烹一下。之后加入开水，微微没过鱼身。之后进行调味，放入少量糖、适量盐和生抽。开盖煮。
与上面码上豆腐，炖入味。装盘即可。
香茅椰汁辣青口（肥硕哦）
4月的季节，随便买的青口都会很肥硕，价格也是相当的白菜（12元/斤）
因为我家没有白酒，不过不会影响成品的味道…
用料：
一斤青口
2根香茅
1瓣蒜
适量鱼露
3/1盒椰汁
2条指天椒
做法：
香茅斜切段，指天椒切段，蒜瓣切粒，最后用刀压一下，便于出味
青口洗净，去除杂草
热锅冷油，加入步骤1的配料炒香，加入青口翻炒，加入半碗水稍煮半分钟
加入椰浆和少许鱼露翻炒到青口都开口，基本全部开口了就刚好熟了，不要再继续煮，不然肉会脱壳，容易老，试一下味道就好了
 
椰汁好香啊
十五分钟快手早饭鸡蛋饼和香蕉奶昔
早饭是一天里我胃口最差的时候，以前每天都是牛奶和切片，胃口越来越差。最近每天折腾点，做点饼呀，包子呀，奶昔呀之类的东西，胃口好了很多。果然劳动人民，不劳动就不好意思吃饭🙄
用料：
个鸡蛋1
克盐
克水
面粉
做法：
这个铁勺子四勺面粉，加入适量的盐
慢慢加水，不要一下子就加很多。加一点搅拌完了再继续加水。最后放入葱，再搅拌一下，放上两三分钟。(此时我就去刷牙啦)
冷锅热油，中火，倒入一点面糊，油足够热，面糊倒进去立马就会粘住锅上，把锅端起来让面糊均匀在锅里流动。
加入一个鸡蛋
蛋液差不多凝固的时候翻面
可以加培根，火腿肠，蔬菜，这个随意了
饼边是脆薄，饼里面软糯
在等煎饼的时候，可以剥一根香蕉，和牛奶一起放入料理机，打一杯好喝的香蕉奶昔配鸡蛋饼。鸡蛋饼出锅的时候，奶昔也好了。
西班牙啤酒鸡 Pollo a la cerveza
用料：
3只鸡腿肉（去皮）
2个洋葱
2个胡萝卜
1罐碎番茄
半只大蒜
1片月桂叶
适量橄榄油
1瓶或2听啤酒
适量盐
适量胡椒
做法：
洋葱，大蒜切碎，胡萝卜切小块。鸡肉切块，抹上盐胡椒腌数小时。
鸡块入锅煎至两面金黄，盛起。
橄榄油入锅加热，依次加入洋葱大蒜胡椒，炒香（小火慢炒4-5分钟）。加入胡萝卜，月桂叶，碎番茄，适量加盐，继续翻炒。
煎好的鸡肉平铺在表面，倒入啤酒，大火煮3分钟，适当翻炒。
转小火煮30分钟以上，关火前转大火收汁。
牛肉丁葱头蒸饺
今日立冬，没来的急包饺子，吃完饭后蒸了一锅蒸饺明天吃
用料：
4片牛排
1个洋葱
适量生抽
适量香油
适量盐
适量老抽
适量白胡椒粉
1个鸡蛋
做法：
首先把葱头切碎备用
牛排切丁跟葱头碎混合加入调料搅匀
包好放入锅里（葱头攥完水一放盐又出汤了，还没蒸就漏了😂）
凉水入锅，开锅15分钟关火
出锅（还是发面的好，本来是想包饺子的面）
面不咋地，馅还不错，咸淡正好
一口下去满嘴牛肉粒，就是葱头太碎了
红枣百合粥
用料：
100克大米
50克百合
10颗红枣
做法：
红枣洗净备用。
百合洗净后浸泡在清水中防止氧化。
大米淘洗干净。
倒入锅中。
加入清水。
加入切片的红枣，开大火煮至米粒开花。
放入百合，搅拌均匀。
继续煮至百合软糯。
红枣百合粥就做好了。
大米肉粥
秋冬季节暖胃、提高免疫力，小孩子很愿喝！
用料：
根据人数定大米
牛肉
胡萝卜
葱
花生油
香油
做法：
大米淘好后，加花生油、盐适量，拌匀腌10分钟左右。
牛肉、胡萝卜切小丁，葱切碎花。
锅下少量油，姜、蒜片炒出香味下牛肉粒，胡萝卜粒，炒好后备用。
砂锅下腌好的大米，水：大米约=5:1。开煮！
大米粥炖至八成熟时，下炒好的牛肉、胡萝卜丁。米粥煮好出锅前，放葱花，淋香油！
电饭锅版南瓜红枣发糕
南瓜红枣，养生首选
用料：
260克南瓜
12颗红枣
400克面粉
4克酵母
一勺糖
1个鸡蛋
3克食用油
做法：
南瓜蒸熟，弄碎后，加鸡蛋、白糖、酵母，油和面粉或成面团，然后盖上保鲜膜，等着发到两倍大，大约两个小时
红枣去核，然后用搅拌机打成碎末。
发好的面分成两份，取一份，擀成薄片，然后撒上红枣碎后卷起来，再搓成长条状
把两条长条面变成下面的形状
然后从下面往上卷起来后，稍整形成花球形状
电饭锅底抹油，把花球放进去醒20分钟，然后在花球上抹点蜂蜜（也可以不摸），盖上盖子，按煮饭程序，大约45分钟就好了。
出来后下面是焦的，上面松软分层的。
抹茶杏仁豆腐
用料：
75g奶油奶酪
23g（抹茶慕斯）+7g（杏仁豆腐）白糖
8g抹茶粉
3g（抹茶慕斯）+2.5g（杏仁豆腐）吉利丁片
60ml（抹茶慕斯）+175ml（杏仁豆腐）牛奶
30ml（抹茶慕斯）+100ml（杏仁豆腐）淡奶油
14g杏仁霜
35ml水
做法：
奶油奶酪室温软化后，加入白糖打匀，再加入抹茶粉打匀。
将泡软的吉利丁倒入加热的牛奶中，搅拌溶解，将牛奶倒入步骤1中。
加入鲜奶油搅拌，盛杯。
冷藏2小时至凝固。
将牛奶中加入杏仁霜、白糖、淡奶油，小火煮。
锅开始冒烟停火，将泡软的吉利丁和35ml水倒入锅中，搅拌。
晾至稍凉后倒入已凝固的抹茶慕斯上，冷藏2小时后即可食用。
＃便当记
全是不值一提的方便系列，自己留个纪念  
别名其实是 #自从不吃单位食堂自己带便当，我就把体重秤收起来了,嗯
用料：
15个鲜虾
1个鸡蛋
1小抓黄豆芽
1个青椒
1小抓桔梗
做法：
煎啊煎
炒啊炒
焖啊焖
香草冰激淋
己做的奶油放的也足，都是好料，吃起来又干净味道又浓，还真不错，看来这个夏天可以继续尝试做做更多的小冷饮啦！
用料：
3g（也可以用香草粉）香草精
150g发泡鲜奶油
190ml鲜奶
2个蛋黄
30g细砂糖
3g奶粉
8g玉米粉
做法：
将蛋黄、细砂糖、香草精和奶粉搅打均匀，糖溶化
把175ml的鲜奶加热
将余下15ml鲜奶和玉米粉减半均匀后加入热的鲜奶中煮沸即可
加入步骤2搅拌好的蛋黄糊，搅拌均匀
用小火把奶糊加热煮沸，即可关火。还可以再加点香草精（如果是做的别的口味，这个时候就再加适入了相应的香精）
将淡奶油打至发泡
将发泡好的奶油加入步骤6的奶糊中，搅拌均匀
做好的冰淇淋糊放入冰箱冷动好之后就可以拿出来享用了
生煎牛肉包
美味快手生煎牛肉包，一个小时过点就可以吃上了
用料：
300克包子皮：低筋粉
3克酵母
1克泡打粉
200克牛奶
包子馅：
500克牛肉
适量生抽
少许老抽
少许盐
半勺白糖
一勺料酒
少许葱
少许姜片
适量煎包子植物油
少许黑芝麻
100克皮冻
做法：
低筋粉、泡打粉、酵母、牛奶和好面，揉光面团，盖保鲜膜醒发30分钟
面团醒发时，牛肉用绞肉机绞好肉馅，拌入老抽、生抽、盐、白糖、料酒、切碎的皮冻
葱、姜切沫，加入半碗水调成葱姜水倒入牛肉，顺着一个方向拌肉馅，牛肉拌上劲，静置

30分钟后，面团发酵完成，把面团揉一揉，揉出大气泡，搓长条，切成一个个约25克的面基子，擀薄，包上牛肉馅
平底锅倒入一层油，油热了，把包子码进去，盖锅盖煎一分钟，倒入一碗水，水的深度是包子一半高，盖锅盖焖几分钟，水差不多快干了，打开锅盖，撒入黑芝麻和葱沫，就可以出锅了
美味生煎牛肉包做好了
无奶油之健康酸奶生日蛋糕
用料：
4个鸡蛋
200g酸奶
48g植物油或黄油
几滴香草精 没有可以不加
60g糖
80g低粉
做法：
蛋白蛋黄分离后 蛋黄里加入酸奶 油 香草精 搅拌均匀 筛入低粉
蛋白加几滴柠檬汁  分三次加入白糖 打发至硬性发泡 
蛋白打好与蛋黄糊用切拌手法拌匀 倒入磨具 在桌上震几下 烤箱预热165度 烤40分钟
天使水浴糯米蛋糕
做冰淇淋多了很多蛋白，又不想做别的东西，尝试了整了一个蛋糕方子 ，没想到意料之外的好吃 分享一下
用料：
300克蛋白
80克低筋面粉
50克糯米粉
70克色拉油
90克牛奶
85克细砂糖
几滴柠檬汁
2克（没有可以不加）泡打粉
做法：
蛋抽将油和奶充分乳化
低粉和糯米粉还有泡打粉过筛
面粉倒入液体中翻拌均匀，我用蛋抽抽的，怕起筋还得用刮刀
无水无油的盆里打发蛋白，分三次倒入白砂糖，蛋白打到蛋卷的大弯钩再过一点点，也不需要像戚风那样坚挺的三角状态
分三次分批倒入面糊搅拌均匀
模具垫油纸，倒入模具中挂均匀，28的深盘或者十寸戚风盘，用戚风盘要把周边保鲜膜锡纸包好，因为会用到水浴
烤箱预热150度，预热好在蛋糕盘下面放一个比蛋糕盘大一些的盆放入凉水，一般两三公分，进烤箱以后烤箱调到135度70分钟，这温度也是根据自己烤箱调整
出炉倒扣，揭掉油纸，我忘记再翻面向上了，所以蛋糕面有压痕 不介意的无所谓，不倒扣也是可以的，盘子里要迅速拿出来，前途是油纸要垫的比金盘高，这样比较方便你把蛋糕拎出蛋糕盘
出炉切块
很细腻柔软有弹性，一口气吃了好几块
鲜虾芦笋沙拉配通心粉
用料：
10只鲜虾仁
200g芦笋
200g黄瓜
150g苦菊
200g叶生菜
200g小番茄
500g通心粉
做法：
芦笋洗净切段、过水
鲜虾去壳背划口去虾线，抹盐，加两勺料酒腌制
黄瓜片薄片、小番茄切两半
苦菊生菜洗净沥水
干辣椒；蒜泥；四分之一柠檬调汁，加少许橄榄油拌匀蔬菜
少许橄榄油润锅，虾仁煎至两面黄即可
通心粉煮十分钟，关火闷三分钟
装盘，撒少许黑胡椒
大功告成
莲藕炖骨头汤
莲藕清热生津，健脾胃，补血养颜，适合秋冬喝。
用料：
500g排骨
2节莲藕
适量盐
适量料酒
适量姜
做法：
莲藕切成块状待用
切莲藕同时用清水泡去血水
加热水煮沸，下点料酒，把血水煮掉，捞起
放点姜一起，倒入高压锅，按到煲汤功能，就坐等其成啦
香辣虾
用料：
600g活虾 
一个土豆
一个黄瓜
两汤匙豆瓣酱
5g生抽 料酒 醋 糖
做法：
活虾剪掉虾须 去虾线 背部剪开 土豆黄瓜切条
厨师长教你：“番茄炒鸡蛋”的家常做法，一看就会
厨师长教你：“番茄炒鸡蛋”的家常做法，一看就会
用料：
鸡蛋
番茄
做法：
厨师长教你：“番茄炒鸡蛋”的家常做法，一看就会
蓝莓柠檬芝士蛋糕
柠檬的清新刚好可以中和芝士蛋糕的油腻感
蓝莓的清甜又因此得以凸显出来
烤一盘，切小块
朋友聚会什么的最合适了
youtube上Cooking tree 쿠킹트리的方子
再次表白，近期最爱的韩国甜品师，没有之一！
https://www.youtube.com/watch?v=1t-G3tuZwdU
烤盘大小：16.5cm x 4.5cm
用料：
100g奥利奥饼干
40g无盐黄油
400g奶油奶酪
80g糖
2个鸡蛋
几滴香草精
半茶勺柠檬汁
100个奶油
30g蓝莓酱
做法：
奥利奥饼干除去奶油夹心，压碎，加入融化的黄油，混合均匀后，平铺在铺好油纸的模具底部，压实，放入冰箱冷藏。
奶油奶酪用蛋抽或刮刀搅至顺滑，加入糖和香草精，分两次混合鸡蛋液。

用擦板擦入1/4个柠檬皮的量，加入半勺柠檬汁，混合均匀。

蛋奶糊倒入冷藏好的模具中。放入更大的、装有热水的容器里，预热好的烤箱内，水浴法160度烤1小时左右。

注意，装蛋糕的模具底部一定密封好，或者不适用活底模。
烤好后的蛋糕体先不要拿出，差不多冷却后取出烤箱，入冰箱冷藏降温。

取出后，用小刀浸热水并擦干水分，切去边缘，其余部分切成想要的大小。
100g奶油加蓝莓果酱打发，用裱花嘴挤出s形，表面摆上蓝莓，擦上一点柠檬皮屑即可。
完成！
甘蓝鸡架（吃完忘不掉）
既喜欢甘蓝又喜欢鸡架，所以让他们结合
用料：
1只鸡架
10片甘蓝（大头菜，圆白菜）
4个八角
4片香叶
10个辣椒丝
半根葱
2瓣蒜
两勺生抽
一勺耗油
10克盐
做法：
鸡架分段切好洗净
甘蓝手撕成片
油热后，八角，干红辣椒丝，香叶，葱，蒜爆香
放入鸡架翻炒
加水沒过鸡架
放入甘蓝，加入生抽，耗油，鸡精，盐。盖锅盖，大火
汤汁只剩锅底时可以出锅
自製首選～巴斯克乳酪蛋糕
用料：
350克奶油奶酪
110克细砂糖
2个蛋黄
3个鸡蛋
230克淡奶油
12克玉米淀粉
做法：
奶油乳酪，糖，玉米澄粉隔水加熱軟化
軟化奶油乳酪
蛋黃加全蛋
淡奶油
奶油乳酪拌勻后
分三次加入蛋液
每次加入都拌勻
拌
拌
淡奶倒入
拌
可以加幾滴香草精
過篩
六寸模
烤紙鋪好倒入
減去上邊
烤箱中層
210度烤25分鐘
后看看表面有沒有焦
各烤箱不太一樣
如果沒焦調到230度再給它五分鐘
噹噹
表面可以刷點蜂蜜水增亮
冰箱冷藏至少四個小時
享用喲
窝头
用料：
200克玉米面
50克黄豆面
250克白面
5克酵母粉
2克泡打粉
10克白糖
310克水
做法：
面粉和好，醒10分钟。
分成10个剂子。
搓成椭圆形，再将两头搓搓呈橄榄形。
醒发至明显变胖。
蒸15分钟。
芥菜水饺
一个人在外打拼，忽然怀念妈妈做的水饺味道，就想自己尝试试试，不懂的只能远程请教妈妈，做出来味道还不错，蛮成功滴😊
用料：
500克芥菜
1葱
200克猪肉
2个鸡蛋
50克海米
做法：
从市场买回来的新鲜芥菜，把不好的叶子摘掉，用清水清洗到干净就可以，用开水过下，把菜捞出来，把菜的水分漓干净
如果不嫌麻烦可以买肉自己回来剁
加入海米
正宗四川怪味花生
这道菜其实很简单的，我采用的是最简单的步骤，不用搞什么烤箱或者煎很久，属于懒人的手法。出来的是最正宗的味道
用料：
若干克白衣花生
1个蛋清
适量勺淀粉
适量花椒粉
适量勺辣椒面
1勺十三香
克白糖
适量克白芝麻
做法：
花生先用清水洗干净，沥干捞出既可
准备好辣椒面花椒面一点盐（我这里准备的是蘸水料正好代替它们），十三香（可加可不加），红苕粉，一个鸡蛋的蛋清
把以上的东西适量倒入沥干备好的花生里，搅拌均匀
搅拌均匀，直至面糊挂到花生上（清了就加淀粉）
锅里倒入一些油，然后锅热后放入花生，搅拌，觉得差不多了就可以捞出来放在一边
干净的锅里加入五勺白糖（我喜欢糖多，好吃），再加入一点热水，煮一下
冒泡后改小火，准备加调料和花生
在糖里加入白芝麻，重口味（如我），可以加入一些辣椒面和花椒粉，搅均，加入放在一边的花生
搅拌上糖汁后就可以出锅了，稍等片刻，凉了后一盘美味的正宗怪味花生就做好了
无水焗全鸡
用料：
一只鸡
一根葱
4-5片姜
三勺一品鲜酱油
两勺蚝油
两勺花雕酒
15克盐
做法：
把所有的料放一起，里外涂抹，把姜和葱放入肚子里。味12小时，用无水焗选鸡鸭一个程序，好了翻一面，再来一次。
可以开动了！
蘑菇培根焗意面
用料：
150克培根
200克蘑菇
2个青椒
150克意面
半个洋葱
四瓣大蒜
适量黑胡椒
适量耗油
适量鸡精
适量盐
适量食用油
适量马苏里拉芝士
做法：
洋葱切丁，培根、蘑菇、大蒜切片，青椒切丝，备用
水烧开，放入一小勺盐，放入意面，中火煮五分钟，不要盖锅盖
煮意面的同时我们开始炒菜～～～锅中放入适量食用油，油稍热放入大蒜片和洋葱丁煸炒，炒至洋葱开始透明
然后放入培根片继续煸炒，炒至培根微微有点焦
放入蘑菇，炒到蘑菇软下来，开始出汁
然后根据口味放入适量耗油，黑胡椒
翻炒均匀后加入青椒丝，断生
意面煮好以后沥水放入炒好的菜中，继续翻炒均匀
加入少许鸡精，根据口味放盐，把握不好的可以尝一下
炒好的意面盛出来放到耐高温的盘子中，铺上一层马苏里拉芝士，这个也可以根据喜好来
放入烤箱，中层，170-180度，可以根据自家烤箱温度调整，烤五到十分钟看着奶酪表面焦黄了就可以啦
然后就是端出来开吃啦～～～～小心烫⋯⋯
酸辣土豆丝
用料：
适量盐
1个土豆
适量白醋
2个青椒
适量干辣椒
10粒花椒
2片姜
4片大葱
做法：
先把土豆去皮切成丝，泡在水里去除多余淀粉，选用黄心土豆，炒出来比较脆
热锅凉油，下葱姜辣椒花椒炒香（家里没葱了，就没放，也可以放蒜爆锅）
倒入泡好控干水份的土豆丝下锅翻炒均匀，沿锅边倒入适量白醋，继续翻炒，土豆稍微软塌之后就可放入青椒继续翻炒，青椒断生后即可加入盐和鸡精调味
一道快手又下饭的酸辣土豆丝就做好了
清炒四季豆
超简单家常菜系列。
用料：
适量四季豆
适量蒜
2个青椒
做法：
四季豆洗净，去头尾切段。蒜切片，青椒切碎。
热锅中入少许油，半热后入蒜爆香，加四季豆大火狂热煸炒，加少许水小火焖几分钟，入青椒和盐，大火翻炒至出锅。
野菜千张卷
用料：
三张豆腐千张
半斤左右荠菜
五只蘑菇
三只鸡蛋
橄榄油
半只红椒
半根香葱
生粉
一点生抽
做法：
荠菜和蘑菇洗净细切成碎
鸡蛋磕入碗中 加少盐和少许黄酒打匀入平锅摊成蛋皮
待蛋皮凉后切碎
将以上材料放入大盆中 放盐、鸡精拌匀 野菜吃油 倒入多橄榄油和少香油
千张皮切方块 取小千张皮 将馅料放在上面 两边折好叠成一个个的小卷子 将千张卷码入盘子中入蒸锅大火上汽后十分钟左右即可
生粉加少水调匀 炒锅入少油将切好的红椒丁、香葱碎放入炸香后倒入生抽和生粉勾出芡汁 将汁均匀的浇在野菜卷上铺上蛋皮丝
榄菜豆角
用料：
豆角
橄榄菜
姜丝
碎干辣椒
油
少量盐
做法：
豆角洗净斜切
热锅入油，依次加入姜丝、豆角、盐、碎辣椒、橄榄菜
翻炒至豆角透明，起锅
迷迭香—罗宋汤
【迷迭香】你喜欢罗宋汤吗？你知道它问什么叫罗宋汤呢？据说是来自Russian soup的中文音译，来，跟我读——罗宋，Russian，是不是很像呢？感觉就是咱们中式的西红柿汤嘛hiahiahia~\(^o^)/~ 想看详细的步骤，欢迎搜索微信公众号：迷迭香
用料：
300克牛腩
2个番茄
1个土豆
半个胡萝卜
1个洋葱
3根葱
1块姜
1茶匙盐
做法：
牛腩、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜等备料
牛腩冷水焯水撇去浮沫备用
土豆、胡萝卜切丁
洋葱切丁
葱切段、姜切片
番茄切块
锅中倒入牛腩小火煮50分钟
再放入土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟
倒入洋葱丁煮15分钟
然后倒入西红柿煮10分钟
出锅前加入盐
好喝暖胃的罗宋汤就完成了
更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
火腿鸡蛋三明治
清新美味，野餐佳品。
用料：
3个鸡蛋
若干培根
2个西红柿
1根黄瓜
1条丘比沙拉
1袋吐司
做法：
准备好材料，培根是极好的，火腿肠下次再也不用了。
面包边切掉，主要为了好看，其次这样热量低。
黄瓜刨皮切成薄片，西红柿切片。
三片吐司中间分别夹西红柿，黄瓜，培根，荷包蛋。培根要放油煎一下，蔬菜层挤一些沙拉酱。
对角线切一刀，锵锵～完成！
蒜蓉鲍鱼
用料：
6只鲍鱼
1把粉丝
半根胡萝卜
1小朵西兰花
2瓣大蒜
2根小葱
20克油
3勺生抽
2勺蚝油
5克糖
10克盐
做法：
超市买来鮑鱼，让工作人员杀好。回家清理好内脏，用牙刷把肉和壳都刷干净，肉斜切花刀。

粉丝热水泡15分钟放盘里打底，摆上鲍鱼。胡萝卜切成花瓣型摆好，西兰花装饰。
锅里加油，三成热时加入蒜蓉翻炒几下，加入酱油，耗油，盐，糖继续翻炒，倒入少量矿泉水熬汁。

将汁均匀撒在鲍鱼上。
锅里加水，有蒸气后上锅，蒸6分钟，关水焖3分钟后出锅。

锅里倒油，油热后均匀倒在鲍鱼上。

撒上葱花，搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
虎皮尖椒
用料：
适量尖椒
4瓣大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
少许（根据个人口味也可不加）梅干菜
做法：
我选的是线椒（老板帮忙挑的，不是很辣）如图拍扁
起锅烧油，放入拍好的线椒，煎出图中的虎皮，放入大蒜，生抽，蚝油，适量料酒，翻炒均匀，我爱吃梅干菜，还放了些干菜，个人觉得这样更香
翻炒均匀，盛出！哇哦，是不是很下饭呢，流口水🤤啦
豆芽海带炖鲫鱼
用料：
250克鲫鱼
200克黄豆芽
鲜50克海带
1克味精
2克盐
10克料酒
10克大葱
10克姜
20克大豆油
做法：
将海带、豆芽洗净，沥水；2。 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；3。 锅中放油，旺火烧热，放入葱姜末，翻炒两下，立即倒入排骨汤，烧煮；4。 待烧开后放入鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖；5。 待鱼熟后再放入少量味精起锅装盘
健康提示
孕妇常吃此菜，不仅对于身体恢复极有好处，同时还有增乳、强健骨骼、美容洁肤之功效
凉拌芥菜丝
酸爽可口的小菜，可搭配稀粥食用。
用料：
一个芥菜
2片姜
2瓣蒜
适量盐
适量白糖
适量味极鲜
适量陈醋
适量麻油
做法：
将芥菜切成丝，备用。
再将姜、蒜切丝，备用。
将上述材料放入盆中，加入盐、糖、味极鲜、陈醋、麻油搅拌均匀。
放置半小时后即可食用。
潮式卤牛展
潮式卤水闻名中外！特别是够咸够入味，喜欢麻辣的朋友可以多放一些花椒和干辣椒，真的非常惹味！这方子是一位汕尾的老乡给的，有空的时候总会想卤上一块牛𦟌，一直都很喜欢，分享这个方子，送给喜欢卤水的厨友们！！！
用料：
1条（约1斤半）牛展(切段，约5*7CM一段，厚的部分再中间切开）
5个八角
2个草果
4片香叶
1小片（食指长）桂皮
适量（按个人喜好）花椒
4～8个干辣椒
少许冰糖
适量生抽
少许即可（上色用）老抽
少许料酒
3颗蒜头（不拨皮）
少许鸡粉
少许盐
盖过牛肉水
一大勺沙茶酱
一大勺美味香
做法：
牛肉洗净,切成5*7CM的快状,牛展厚的位置可顺纹路再切半
炒锅烧热放少许油（约10~15g），蒜入锅爆香,放入切好的牛展后,按顺序倒入酱油、老抽、冰糖、盐、沙茶酱、美味香、鸡粉、水、已经所有配料
大火烧开后，再小火卤50～60分，中途一定要多翻动几次，以防粘底
喜欢有嚼劲的一般45分钟就可以了开始收汁了，喜欢卤肉烂一点可多卤10~20分钟，大火收汁，汤汁较浓稠时勺出半碗作粘料吃，其余汤汁继续大火翻炒牛展，直至汤汁全部被牛肉吸收，注意不要太大火了，此步骤容易焦
逆肉纹切片，好咯，美味的潮式卤味上桌罗！
东北光头饼
简单好操作，好吃到管不住嘴！
用料：
中种面团
200克中筋面粉
80克牛奶
半只鸡蛋液
25克白砂糖
25克玉米油
3克酵母
普通面团
200克中筋面粉
半只鸡蛋液
20克白砂糖
25克植物油
2克碱
50克水
3克无铝泡打粉
适量葡萄干（可以不加）
做法：
把中种面团材料（除酵母）混合
中种面团混合均匀后➕酵母
揉成团，不需要揉出膜，所以不要揉太久，混合均匀就可以
发酵到两倍大
发酵的面团➕普通面团材料，碱用水化开加入，揉匀，不要揉太长时间，揉均匀就可以
分成12份，包入葡萄干，也可以不加
继续发酵10分钟，发酵好的面团在干面粉里滚一下，放入烤盘，烤箱180度预热10分钟
上下火180度烤20分钟
清·鸭丁粥
《本草纲目》中写道：
鸭肉大补虚劳，最清毒热。
在我国大陆最南端的广东、广西等地，
气候常年偏热，人们饮食清淡，
鸭丁粥是最受欢迎的小吃之一。
用料：
4两珍珠米
2只鸭腿
1根胡萝卜
数朵香菇
适量莲子
数颗红枣
少许姜
少许花椒
1根葱
适量料酒
适量黄酒
少许盐
做法：
鸭腿剔下肉切丁。
姜切末，胡萝卜切条，香菇雕刻出简单的纹路。
倒黄酒、料酒、姜末、花椒于鸭肉中腌制两刻钟。
砂锅烧水，水开后倒入适量珍珠米和莲子，待米半熟，倒入腌制好的鸭丁，开大火继续煮。
水开后入香菇、胡萝卜条、枸杞、葱段、红枣，开锅前三分钟放入盐即可。
炸茄盒
用料：
肚子大胖胖的茄子茄子
猪肉
大葱
面粉
淀粉
小苏打
酱油
油
盐
鸡精
做法：
猪肉剁碎，放入油，葱花，酱油，盐，鸡精搅拌均匀，放一旁待用。
茄子洗净切段，每一小段从中间切开但不要切断，用来夹肉馅。
调制面糊，放入白面，少许淀粉，一点小苏打，加水搅拌均匀（放淀粉是为了酥但一定要少放，防止浸油，小苏打也要少，就一点点，不然味道会涩）
将填好肉馅的茄子，均匀的裹上面糊，锅内热油，油温七八成热的时候，下入茄盒，待炸至金黄色后控油捞出。
牛奶冰粉
超市买的白凉粉，小小一包做了很大一盒子，一直放在冰箱里，每次取一些出来吃，总是放些蜂蜜吃，未免无趣。是不是可以放些牛奶呢，尝试了一下，还放了些蓝莓干，樱桃干，可以少放很多蜂蜜，味道却丰富了很多。以后应该还可以放椰汁，果汁，玉米汁等各种汁吧
用料：
白凉粉
樱桃干
蓝莓干
牛奶
蜂蜜
做法：
超市买回的白凉粉按其说明要求制作后冷藏
取适量白凉粉用勺子切小，依据个人口味加入蜂蜜，牛奶，樱桃干，蓝莓干，混合均匀即可
空气炸锅版杏仁蛋糕
这个量是8寸的量，6寸的话减半即可
用料：
4个蛋清
4个蛋黄
50克白砂糖放蛋黄中
80克白砂糖放蛋清中
40克低粉
80克杏仁粉
32克牛奶
几滴柠檬汁
30克杏仁片
做法：
蛋清蛋黄分离
蛋黄，牛奶，白砂糖放一起搅拌均匀
蛋黄湖中筛入混合好的低粉和杏仁粉
蛋清加柠檬汁，分次加糖打发硬性发泡
拿1/3蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀
倒回蛋白中，快速切拌均匀
倒入炸锅蓝里7分满，震出大气泡
表面撒杏仁片
这个量可以做两锅，我另外的倒入杯子模具了
炸锅180℃预热5分钟
放入炸蓝，140℃，15分钟
拉开抽屉，用牙签插进去，拔出来牙签上不粘蛋糕糊就是熟了
放入杏仁粉的蛋糕很想很想
就地取材版班尼迪克蛋
具体做法，见视频，里面有清楚的步骤介绍。
用料：
个鸡蛋2
3个蛋黄
1把菠菜
克黄油150
3滴柠檬汁
片培根6
1勺黑胡椒
2滴白醋
5克盐
2个馒头
做法：
按家里有的材料来准备
完整操作方法请看视频里面的文字介绍
馒头片打底，荷兰酱也完全煮熟成结晶状态，味道风味也不错哦。
烤鸡胸肉（家庭烤箱版）
用料：
2块鸡胸肉
1勺蚝油
1勺料酒
3勺生抽
3勺孜然粉
2勺辣椒粉
2勺孜然粒
1勺白芝麻
做法：
鸡胸肉清水洗净，切薄片。放料酒，生抽，蚝油腌制半小时。烤盘放入腌好的鸡胸肉，两面撒上孜然粉和辣椒粉。正面撒上孜然粒和白芝麻。
放入烤箱，210度上下火烤10分钟。
摆盘。
我家孩子不吃辣，我第二盘烤的时候，没有放辣椒粉。
清拌牛肉
武松拿起碗。一饮而尽。叫道：“这酒好生有气力”主人家，有饱肚的买些吃酒？”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来吃。”酒店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子将来，放在武松面前。随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。恰好吃了三碗酒，再也不来筛。武松敲着桌子叫道：“主人家，怎的不来筛酒？”酒家道：“客官要肉便添来。”武松道：“我也要酒，也再切些肉来。
用料：
牛腱
葱
姜
八角
花椒
盐
芫荽
青红椒
美极鲜
做法：
牛腱洗净放入焖烧锅，加水，加入葱姜八角花椒，适量盐
根据自家锅子自行调教
烧好后晾凉取出，根据个人喜好切片或手撕，或者大块装盘
芫荽，青红椒切碎入盘
美极鲜淋上少许。如果喜欢辣酱油的可以代替
晶莹剔透的桂花茶冻
炎炎夏日，能吃上一碗冰凉的桂花茶冻，真是让人神清气爽哦，晶莹剔透如琥珀般的桂花冻非常诱人，桂花特有的清香，更是沁人心脾，吃上一口，香气在唇齿之间流转，舒服极了。

 

这次我用了琼脂，做出来的桂花茶冻粉粉的面面的；如果把琼脂换成鱼胶粉或吉利丁，口感会很Q，喜欢吃起来QQ口感的，就用吉利丁或鱼胶粉吧，哈哈，这个随自己的喜好调整吧哈。

 

这种桂花茶冻做午后茶点，或是直接淋上酸奶吃，都相当不错的哦。
用料：
5克干桂花
琼脂
30克（可根据自己喜甜的白糖
做法：
琼脂用清水浸泡备用
干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿
泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分
把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底
煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可
手抓饼+鸡蛋+火腿肠
家里有两个孩子，有时间就给他们做点好吃的😊希望可以分享给更多的朋友。

今天给孩子做的手抓饼鸡蛋火腿肠，我没有在放入其他调料，可以根据自己口味放些自己爱吃的东西，蔬菜拉，芝士都可以😊
用料：
1根火腿肠
1个鸡蛋
做法：
先准备好一张手抓饼
火腿肠切开
把火腿肠摆成一个正方形，里边放入鸡蛋和一点火腿肠叮。还可以放自己喜欢吃的蔬菜，芝士，玉米之类的。调料也根据自己口味，我给孩子吃就什么也没放。
放入空气炸锅烤六七分钟左右。没有空气炸锅的可以用不粘锅或者电饼铛，家里有什么工具都可以用起来。
出锅了
鸡蛋火腿肠还是可以的，
大宝很喜欢吃了很多
二宝吃啥都不挑食，一直吃不够，很是支持我的手艺呢😘
满足南方人的好奇心，大葱卷大饼，满满的豪爽气
如果你是南方人，对于各种食物充满好奇，这个菜谱值得你尝试一下。

大饼的香甜，大葱的辛辣，黄豆酱中和混搭。
大葱卷大饼就如这北方的地域一样，宽广豪迈。
用料：
1根大葱
3张大饼 淘宝
3勺黄豆酱
做法：
大葱切段。
黄豆酱准备，大饼淘宝有卖
涂抹黄豆酱
卷葱加黄豆酱
准备好一整份
吃的时候可以再粘下酱
爽口，解馋
薄荷粥
用料：
20克薄荷
100克粳米
5克冰糖
做法：
将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。2。 粳米淘洗净，直接放锅内，加水适量。3。 煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及适量冰糖，烧沸即成
健康提示
此粥具有疏散风热，清热解暑，清利咽喉，除秽的作用
干果阿拉棒（减肥零食）
相对于曲奇饼来说，这款低糖低油的饼干在减肥时期当零嘴超适合，还能顺便磨磨牙。
用料：
一个鸡蛋
120g低筋面粉
30g黄油
30g糖
一把腰果
5g盐
做法：
将黄油融化成液态，加入糖，鸡蛋，盐搅拌至糖盐融化。
将低筋面粉筛入混合液中。
加入碾碎的腰果（我是直接用擀面杖碾碎，不过别碾成粉末了）
揉成面团。（揉到面团光滑）
将面团静置30分钟；把面团擀成长方形厚度约要
5cm（太薄饼干容易断）切成条状
预热烤箱170度；烤盘铺好油布 摆上饼干条放置烤箱中层；烤10分钟取出刷上蛋液；继续烤15分钟烤到表面金黄就可以。
出炉