xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
姐姐妹妹爸爸の减脂餐可口冬瓜鱼➕玉米➕白水蛋
一人份减脂晚餐
主食：蒸玉米
蛋白质：白水蛋，巴沙鱼
维生素：冬瓜、西红柿
可口冬瓜鱼超级快手
不仅适合减脂人士
还适合小朋友和老年人
用料：
280克冬瓜
100克巴沙鱼
1个西红柿
1瓣大蒜
1根小葱
5克玉米油
适量食盐
适量清水
1勺米醋
做法：
玉米和白水蛋就不介绍了，直接放蒸锅里蒸熟即可，在蒸的时候来准备冬瓜鱼材料。西红柿去皮切碎，也可以用料理机打泥，冬瓜切粒，巴沙鱼切粒，大蒜拍碎
锅里放油，油热后放入大蒜
炒香后倒入番茄
炒至番茄变软，加入清水
煮开后倒入冬瓜粒，盖上锅盖煮10-15分钟，当然这得根据冬瓜粒大小而定
冬瓜软了就可以倒入鱼了，继续盖上锅盖焖煮2-3分钟，盛出，撒上葱花和芝麻即可
梅子露
2019.5.13
仅作记录
请勿轻易尝试
用料：
300g青梅
300g糖
少许盐
做法：
青梅去蒂洗净，用盐搓后加水浸泡过夜，变黄橄榄色
重新洗净，略微浸泡后取出，晾干水分
冷冻24小时（为保持青梅形态完好，不会脱水发皱，此步骤可不做）
加糖放入玻璃罐中密封保存，放置于阴凉处
一周左右糖完全融化，一个月后可食用，存放越久风味越足
凉拌海带丝
爽脆 开胃 
这是夏天我老公最喜欢吃的一道凉菜
用料：
克海带丝
姜
瓣蒜
小米辣
八角
克盐
勺生抽
勺醋
做法：
姜 蒜 小米辣 切成你喜欢的样子
在锅里放一块八角
水开后
放入泡软的海带丝
再次水开后煮5分钟左右
捞起，沥干水
热锅冷油
油温升至六成放入姜蒜小米辣
小火炒香
香味出来再炒几秒钟就可以关火了
（注意不要炒焦了哦！）
把沥干水的海带丝倒入锅中
放入两勺蚝油
两勺生抽
两勺醋
拿筷子拌均匀


放凉了再吃，口感更佳
黄焖鸡米饭
正宗的黄焖鸡米饭咱不会，简易版的还是可以滴~
用料：
2个鸡腿
250g香菇
一个辣椒
适量白糖
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
少许花椒
做法：
鸡腿洗净切块
香菇辣椒切块备用，葱姜蒜切片
锅中放底油烧热下葱姜蒜花椒爆香
放入鸡腿翻炒，加白糖少许，蚝油，生抽，老抽
加水放入香菇开煮，煮至汤汁粘稠
放入辣椒翻炒一分钟，此处有蒸汽……
美味的黄焖鸡出锅啦，超级简单吧，配上一碗白米饭，味道好极了~
洋葱炒牛肉
用料：
250克牛肉
1个洋葱
做法：
牛肉切片，洋葱切丝，姜切片
热锅凉油下牛肉片加生姜，少许白酒去腥。待肉变色后加洋葱丝翻炒软了后加盐，糖，酱油翻炒出锅前加黑胡椒粉。
猪肉馅锅贴
锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。而深受大家的喜欢。
用料：
200k猪肉馅
300k面粉
10k五香粉
10k姜末
10k葱花
少许生抽
少许蚝油
适量盐
做法：
面团活成软硬合适的放一旁醒发。
猪肉馅 放入甘蓝碎，姜末葱花，生抽 蚝油 盐 五香粉，搅拌匀。
醒发好以后，揪成10k一个的小剂子。
包成两头不捏住，像饺子一样的锅贴。
煎锅倒入油烧热......。忘了拍摄锅贴在煎锅里的照片了。
锅贴放入煎锅，倒入少许温水，慢慢剪成焦黄的底部。
酱油拌面
上海连着下了无数天的雨，冰箱里连葱花都没有，但还是懒得出门，就酱油拌面凑合下，味道却并不凑合，用了心，最简单的食物也会散发最强大的美味吧
用料：
面
生抽
蒜泥
油
做法：
起油锅，下蒜泥，葱花，略炒，关火，加生抽。
面放些许盐煮开，过凉水。
两者相拌。
肉沫煎豆腐
此为一人份~~用南、北豆腐（滑的或硬一些的）都可以做哦！
用料：
一份豆腐
若干肉沫
若干葱
少许盐
少许料酒
少许酱油
做法：
豆腐切块，注意不要碎掉
肉沫加盐和料酒拌匀
热锅少油，放入葱花炝锅
倒进肉沫炒香，半熟盛出
把豆腐块放入，略煎一下，表面变硬即可
再次放入肉沫，翻炒均匀（豆腐别炒散）
加盐和酱油调味，出锅~
咖喱鸡肉饭
用料：
1块鸡胸肉
1个土豆
1根胡萝卜
2块咖喱块
70克牛奶
姜片 
葱段
做法：
土豆、胡萝卜切小块，姜切片、葱切段
鸡胸肉切块，放入姜片、葱段、料酒、生抽、食盐腌制。
腌制好的鸡肉上锅炒熟
放入土豆、胡萝卜
超好后放入汤锅，加水，煮开后放入咖喱，熬制土豆、胡萝卜变软
加入牛奶再煮一会儿，加牛奶是为了让它变稠。
这就是煮好的咖喱了。
米饭装入碗中压实，反扣盘子上，盛入咖喱，就好了。
麻辣小龙虾🦞入味版本
终于放假啦!!!!在学校每天不是外卖就是食堂，回家迫不及待买了四斤小龙虾。自己做的小龙虾真的比外面的好吃😭，肉质和入味真的好太多。快点学起来，步骤真的简单，不信你看完！
用料：
4斤小龙虾
3瓶啤酒
5瓣蒜
8片姜
2勺郫县豆瓣酱
20个（有点辣）干辣椒
5个八角
1铲生抽
适量盐
适量胡椒粉
1包麻辣小龙虾调料包
做法：
首先清理小龙虾。把小龙虾刷干净，拔掉虾线，去不去头看个人喜好。(小心不要被夹到手）
锅中热油，把小龙虾炸10秒钟，红了就行。
准备好用到的材料（避免手忙脚乱）
锅中热油，下生姜大蒜
下郫县豆瓣酱，炒出红油
下干辣椒、八角
下好人家麻辣调料（别家的也行哦，因为我四川人，接触到关于煮鱼的各种调料都是好人家的）
下小龙虾，翻炒均匀
倒入啤酒，没过小龙虾，我倒了三瓶，啤酒不够可以加点开水
 一铲子生抽
再放一些盐，更入味（个人觉得这种咸辣入味才好吃）
再来点胡椒粉，盖上锅盖，小火煮15分钟，大火收汁就OK啦
出锅。吃的时候把虾弄一边蘸着碗底剩下的汤汁吃，太美味了～
5分钟早餐有拉丝的鸡蛋火腿芝士夹心吐司
用料：
1片吐司面包片
1个鸡蛋
一点点盐
少许火腿丁
少许马苏里拉芝士碎
适量食用油或黄油
做法：
用剪刀在吐司片中间剪出一块方形备用。
平底锅刷油中小火放入吐司框，在中间空的位置打入一个鸡蛋并加少许盐。
加入适量火腿肠丁。
加入马苏里拉芝士碎
用剪下来的那部分吐司盖上去，然后轻轻按压。
中小火两边煎，喜欢糖心蛋的大约2分钟即可，如喜欢熟透的鸡蛋可将鸡蛋那边用铲子轻轻划开几下再煎1-2分钟即可。
我这个要的全熟蛋，有一点点焦了😉，但是口感特别好，一口咬下去鸡蛋，火腿和拉丝的芝士，很美味！
韩式腌萝卜泡菜
이름: 깍두기 

  配方源取自白老师的家常菜，但又觉得原配方太咸，自己改进了一下，终于做出了我想要的味道～记录下来～以后可以量产了。

   白老师喜欢用一次性纸杯量调料，我也没有准确测量过，配方很随意，请酌自己口味增减。
用料：
萝卜块部分
3根（约3.6kg）白萝卜
1/3纸杯盐
1/2纸杯砂糖
酱料部分
3勺糯米粉或面粉
2纸杯水
2勺盐
1纸杯砂糖
1/3纸杯银鱼露
2勺虾酱
1/3纸杯姜泥
1纸杯蒜泥
3根小葱
半只洋葱
1.5纸杯粗辣椒粉
1.5纸杯细辣椒粉
做法：
先将萝卜洗净削皮切块后，倒入盐和砂糖，戴手套用手翻拌均匀，放一旁静置20分钟。
将糯米粉和水下锅，先搅匀再开火，开火后也需要一直搅拌，变粘稠（成糊）就可以关火了。静置凉凉。 （也可制作高汤，凉凉后再加糯米粉再加热成糊）
将盐、砂糖、银鱼露、虾酱、姜泥、蒜泥、小葱段、洋葱打泥、粗辣椒粉、细辣椒粉放到一个盆里，再将凉凉的米糊倒入，搅拌均匀即可。
将第1步里萝卜沙出的盐水倒掉，将步骤3里面酱料倒入搅拌均匀放入密封的容器里面发酵。室温发酵一天后放入冰箱。
腌制一周以上再食用。
西红柿炖土豆
用料：
2个西红柿
2个土豆
肉
面酱
葱
姜
小米辣
做法：
小米辣 葱姜切丝 
土豆 西红柿切块
油 肉 葱姜小米辣一同下锅翻炒 放少量水或醋
加入一勺面酱 西红柿翻炒
放入土豆 加水 炖十分钟出锅
团圆饺子
从小就特别喜欢吃饺子，每次问想吃什么，想都不想就是饺子，长大后出来工作回家前总是打电话说包饺子吧，妈妈做的永远都吃不够，偷偷告诉你们，我只会擀皮哦！
用料：
克韭菜
克面粉
个鸡蛋
克盐
做法：
菠菜四五颗，热水焯两分钟，放入搅拌机里打成汁，（可以加少许凉水）然后加入面粉里面揉成面团，省略…… 擀皮 
 
擀好的皮包调好的馅，我包的是素的 ，韭菜鸡蛋馅的 ，特别鲜 红红的是胡萝卜切块打加水打成汁揉的面团。
水烧开下饺子喽，蔬菜汁和的面特别劲道 哦！
【视频】可可香蕉磅蛋糕
里面有香蕉诶 快来和朋友分享这一款  苦甜香浓 和你的朋友共食一根蕉代表着有福同享有难同当~


配方可做彩味之行家磅蛋糕模具两条份。
用料：
180克黄油
160g鸡蛋
170g细砂糖
130g低筋面粉
2g泡打粉
40g可可粉
一条香蕉
杏仁片适量
做法：
步骤就简略掉了 大家看视频哈~
葱香黄油饼干
做过好几次啦，终于整理出来一个少油少糖的方子，哈哈哈哈，拖延症晚期患者🙈
用料：
100g无盐黄油
55g糖粉
6g盐
50g玉米油
80g纯牛奶
350g面粉
50g葱沫
做法：
所有原料排队站好，拍个全家福🤣
按用量称取原料。1）黄油提前室温软化，与糖粉和盐放入同一个碗中。（也可微波炉加热15秒，图中黄油加热过头了🙈）2）牛奶与玉米油混合搅拌。3）小葱洗净擦干，切成葱沫备用。
用打蛋器打发黄油混合物至如图状态。
向打发的黄油中分三次加入牛奶玉米油混合液，每次用打蛋器搅拌均匀，最后得到奶油状混合物。
拌入葱沫。
少量多次加入面粉，每次充分翻拌均匀。注：左右上下翻拌面粉，不要转圈搅拌面粉，以免面粉产生筋性，饼干不酥脆。
将面团隔着油纸捏成方形长条，放入冰箱冷冻半小时。
烤箱预热至360°F。饼干切成片状。
摆入烤盘中。饼干间留有缝隙，避免烤制时延伸粘连。放入烤箱上层，360°F，16分钟（15-20分钟范围内均可，根据自家烤箱决定）。饼干放凉后非常酥脆\(≧▽≦)/
排骨蒸饭
在美食博客里看见鬼盅老师做的排骨蒸饭异常美貌 于是在这个阳光灿烂的周日 也来做一个
用料：
50g米
150g排骨
3个香菇
5瓣大蒜头
3片姜
黑豆酱油膏
老抽
做法：
姜和蒜头切成小丁 加入适量老抽和黑豆酱油膏 把解冻后的排骨放入腌制5小时
在小蒸盅内放米和水 比例1:1 隔水蒸15分钟 然后放入切好的香菇和腌制好的排骨 继续隔水蒸20-25分钟 视小蒸盅的大小（因为食物叠制 尽量时间稍长点）

大约一共45分钟左右 香喷喷的排骨蒸饭就做好啦
简单到转360°前翻完美落地的芒果棒冰
上次妈妈买了好多小台芒，吃的有点慢，到了最后都有十来个快坏了。爸爸把十来个都去皮去核之后，发现吃不了，问我能不能冷冻保存，我心想反正就算不冻明天也坏了，不如冻冻试试
果然富贵险中求，第二天拿出来以后惊艳了全家的味蕾(･ิϖ･ิ)っ
真的是简单到不能再简单了，完全不比吃芒果多花一分力气，像我一样懒的可以试试哈哈哈
用料：
适量芒果
做法：
选一些熟的差不多的芒果，洗干净。因为熟的差不多的芒果果肉软软的，比较好处理，做出来以后口感也比较好，如果你就是喜欢吃生的，那当我没说。觉得不干不净，吃了没病的朋友也可以不洗（手动狗头）
芒果去皮去核，放进可以进冰箱冷冻层的容器里。因为我想放在模具里凹造型，所以把果肉压成酱了，再在果酱里边加上几块果肉。但是这样的做出来就会有轻微的冰渣，直接用一块块果肉做的话是基本没有冰渣的。盲猜冰渣程度与芒果的流动性成正相关，所以大家根据自己喜欢冰渣（bushi）的程度自行调整流动程度。
想用模具的就把果酱或果汁倒进模具，不在乎外貌的就直接把果肉放在可以进冰箱冷冻层的容器里。放进冰箱冷冻层，冻到成型。
果酱成品
这是直接冻的果肉，真的没有冰渣，入口即化
巧克力冰激凌
这次的做法稍微复杂一点，会做一个蛋黄糊，它可以作为冰激凌的基础，蛋黄糊制作的时候需要加热来对蛋黄加热进行杀菌，但要注意一定要最小火加热，不可大火过快加热以免煮成蛋花汤
用料：
3个蛋黄
30g细砂糖
120g牛奶
60g黑巧克力
250g淡奶油
10g糖粉
做法：
蛋黄加入细砂糖打至颜色变白
牛奶加热至锅子边缘冒小泡（不需沸腾）离火，慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，不要一次倒入太多，以免把蛋黄烫熟结块
蛋黄糊回锅小火加热，加热时要一直搅拌，搅拌至蛋黄糊变浓稠，温度达到80度即可离火
稍稍放凉（60度左右）放入黑巧克力，搅拌至顺滑
淡奶油加糖粉打发至7-8成左右
将巧克力蛋黄糊倒入奶油中翻拌均匀
冷冻4小时以上即可
吃的时候可以加一些坚果和碎巧克力，有装饰功能，而且非常能增加口感
零基础零失败电饭锅蛋糕
最近看到网上特别多人在做电饭锅蛋糕，讲起以前做电饭锅蛋糕的经历真是痛不欲生😂，经过我的多种尝试，我总结出了一种配方，这种配方，只要严格按照步骤走，肯定会成功的！！
昨晚刚做完，今天就连忙写出这个配方给大家，希望大家可以少踩点雷哟，做出松软又细腻的电饭锅蛋糕！
用料：
55克牛奶
4个鸡蛋
20克（放蛋白）细砂糖
60克（放蛋黄）细砂糖
80克低筋面粉
45克植物油
1克（可用可不用，新手增加成功率）泡打粉
几滴（去蛋腥味，帮助蛋白打发）白醋
做法：
将牛奶和油，倒在一个容器里面，搅打均匀。一定要搅打成乳状！是油和牛奶充分混合！（这个是蛋糕细腻的关键！）
将蛋黄和蛋白分离（这个步骤忘记拍照片了）然后将蛋黄放入牛奶和油的混合液中，搅打均匀
分三次筛入低筋面粉，（这样做是为了更好的搅拌均匀）拌好的蛋黄面糊应该有流动性（要是用蛋抽起来没有流动性的话，可以加一点牛奶，继续搅打成有流动性的）
滴几滴白醋入蛋白中，分三次加入细砂糖，打发蛋白至提起来的时候出现小尖峰（一定要打成这样哦，有些同学打出来的是弯钩形状，这是湿性蛋白，做电饭锅蛋糕必须打成这样这是蛋糕是否膨胀起来的关键）
将打好的蛋白切一半放入已经搅打好的蛋黄糊里面，注意手法，一定要像炒菜一样，是翻拌均匀的，切记不可以画圈，这样会使蛋白消泡
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，也用刚才的手法，将剩下的翻拌均匀
这就是拌好的蛋糕糊，纹路清晰，不易消失
电饭锅要提前预热，然后将蛋糕糊倒入电饭锅中，拿出电饭锅胆，放在桌子上，震动几下，让里面的气泡全部抖出来，这样做出的蛋糕才会更加细腻
最后在电饭锅上按蛋糕功能就可以了（如果家里的电饭锅没有蛋糕功能件的话，可以按煮饭挡一次，然后盖上毛巾闷20分钟，再按煮饭挡一次，然后盖上毛巾，再闷20分钟就可以了）
最后蛋糕就做好了，正常的话用这个方子做出来的蛋糕，4到5厘米那么高，赶紧拍照和享用吧！
乳清葡萄汁
我搜了好多乳清消耗，但是我既没有烤箱烤不了吐司，也不愿意直接泡水喝。结果我就发现了榨汁！
用料：
一杯乳清
1/3串葡萄
做法：
洗好葡萄放入榨汁机加入乳清！
将将！乳清打出好多好多白泡，巨好喝好吗！！
鲜笋圆子汤
这道菜是我高中时就会做的，简单又美味，今天做了一点小调整。用的竹笋应该是南竹笋吧，切片、泡水、焯水后又叫玉兰片，有很多种做法，我最喜欢这种做法。
用料：
适量鲜笋片
适量肉馅
适量姜、大葱、小葱
适量猪油
适量盐、白胡椒粉
少许蚝油
做法：
        油烧中热放入姜丝、大葱丝爆香。
        然后放入西红柿炒至视频状态，加水烧开。
       放入笋片，再放入肉圆子，加盐，蚝油少许，肉圆子熟了就可出锅。
        出锅立即撒点白胡椒粉和葱花，简单又美味。
宫保鸡丁
每次去饭馆，宫保鸡丁是我家闺女必点的菜，于是我最近试着做了两次。颜色有了，味道也感觉还可以，还有进步空间哈！
用料：
两块鸡胸肉
随意花生米
随意青红椒
一根葱
适量蒜
随意干辣椒
一小把花椒
一个蛋清
少许淀粉
半勺盐
三勺白糖
少许鸡精
一勺蚝油
两勺生抽
两勺米醋
一勺郫县豆瓣酱
适量食用油
做法：
花生洗净沥干水份，热锅凉油炒熟待用
其余步骤我没拍照。简单说一下吧。
1.花生米准备好

2.鸡胸改刀切丁，加蛋清，生抽，小盐，淀粉抓匀腌制。

3.青红椒改刀，干红椒、葱切段儿，留一小段切葱花，蒜切碎。

4.调一个料汁:半勺盐，两勺生抽，两勺醋，三勺糖，三勺淀粉水，一勺蚝油，少许鸡精。料汁里放一部分蒜碎。

5.锅热放油，把鸡丁划散炒变色盛出待用。

6.热油小火把花椒炸一下然后捞出。火调大一点，热油爆香葱花蒜片，放入一勺郫县豆瓣炒出红油放入鸡丁炒两分钟，淋入调好的料汁炒匀➕葱段青红椒炒一下最后➕花生米快速炒匀出锅。
Ribollita 意式杂蔬汤
Ribollita，意为reboiled，是一道著名的托斯卡纳传统杂蔬汤，散发着朴素的农家气息，本质其实就是意大利大烩菜。菜名来源于将前一天剩余的蔬菜汤加入洋葱及其他佐料再次炖煮食用的做法，所使用食材也多是便宜易得的蔬菜。随着生活条件的改变这道菜大多已不会使用头天剩菜，取而代之的是使用新鲜食材，并在烤箱里二次加热的方法制作。
大部分意式浓汤的特色是在汤内加入一片或多片欧包，加入汤内的部分很适合用来处理稍有些老化的包。当然整道汤搭配新鲜面包是很美味的。比如Ken书中的法式乡村包就提及了这样的搭配，Ken的包也是最近大爱
原方来自The Silver Spoon
以下用量两人份
用料：
1tbs橄榄油
半根胡萝卜
半颗洋葱
半根西芹
中等大小2只番茄（新鲜或罐装均可）
1只土豆
350g拉齐纳多羽衣甘蓝
150g（或80g干白芸豆）新鲜大白芸豆
半枝百里香
适量盐
适量黑胡椒
2片欧包
做法：
准备食材，如使用干豆，提前一夜用冷水浸泡并滤干水；
胡萝卜，洋葱，西芹切块；
番茄去皮切大块；土豆切较大的块；拉齐纳多羽衣甘蓝切碎。
在汤锅内热油，加入胡萝卜，洋葱和西芹，小火约5分钟至食材变软，期间不时翻动。
将番茄，百里香和土豆加入；
几分钟后加入羽衣甘蓝和芸豆，稍翻动后加入约1L的水，加盐调味并煮沸，将火关至最小，炖2小时。
预热烤箱180℃（350℉）；
将面包铺在陶制烤器底部后将汤全部盛入，烤制约10分钟，出炉撒黑胡椒和橄榄油（分量外）调味，完毕，搭配欧包上桌开吃。
馋嘴海鲜
用料：
300克基围虾
300克蛏子
半根莴笋
一小把黄豆芽
半把金针菇
3片姜片
1根芹菜
1包馋嘴蛙料包
做法：
准备好料包
莴笋洗净切片，芹菜洗净切断，金针菇洗净，黄豆芽洗净备用。
蛏子吐沙后洗净。
锅中水煮热后倒入蛏子，煮沸后捞出蛏子洗净备用。
基围虾洗净，倒入蛏子，倒入料包中的腌料包，拌匀腌制待用。
锅中水煮沸后依次倒入各素菜，烫至断生，捞起备用。
锅中入油，倒入姜片和料包中的干辣椒包，小火炒香后加入两小碗水，倒入料包煮沸，然后倒入腌制好的基围虾和蛏子煮两三分钟。
煮好后倒在烫熟的配菜上就可以吃了。
冰糖柠檬红茶
用料：
2勺冰糖柠檬蜜
一杯红茶叶
随意～新鲜薄荷叶
做法：
首先将红茶叶泡好，过滤茶叶。茶叶水冷后，倒入冰糖柠檬蜜，混合，放冰箱冷藏～
冰镇后加入新鲜薄荷叶～好喝的柠檬红茶完成啦～
胡萝卜香肠炒饭
用料：
葱姜
火腿肠一根
山核桃仁一把
胡萝卜一段儿
孜然
生抽
剩米饭
做法：
葱姜切碎，胡萝卜香肠切小丁
油热，入葱姜胡萝卜，翻炒一会儿，倒入米饭后转小火，我用电磁炉八百瓦，全程小火不断翻炒，过会儿加孜然粉继续翻滚，加一点生抽，我的米饭比较硬所以加一点生抽不怕黏，最后放盐。Finally,撒一把山核桃仁儿，大功告成！处理中午剩饭时偶然加点孜然生抽，发现味道很好，跟大家分享一下hahahaha
清蒸梭子蟹
立秋，蒸一锅梭子蟹吧🥳
用料：
10只梭子蟹
适量姜丝
适量葱
两勺料酒
适量醋
做法：
梭子蟹清洗干净，生姜准备两份，一份切片一份切丝备用，大葱切段备用，
锅内加入适量冷水，放入姜片，葱段，倒入两勺料酒，梭子蟹放入蒸盘内，大火烧开后放入梭子蟹，蒸十五分钟后即可食用。
蒸蟹的过程中调蘸料，备一个小碗，碗内放入姜丝，淋入适量香醋调汁，待梭子蟹出锅搭配蘸料一起食用。
牛肉芹菜肉饼
早餐：蛋白质+粗纤维
准备食材：牛肉（里脊）自剁馅、芹菜（选大棵不要西芹和香芹）、等份面合水和好待用。以下步骤如下图
用料：
酱油（味达美）、姜、盐
牛肉
芹菜
面粉（小麦粉）
做法：
和好的面粉成均匀的小份
擀成圆饼待用
将和好的肉馅均匀抹在面皮上，切记只抹四分之三。
将没有抹肉馅的一侧切一刀，如图所示……
下锅烙熟！很好吃的！也可以换别的馅试试呦！
电饭煲傻瓜佛跳墙
超简易（实惠）版本，五人用量，家里那种高压电饭煲可以操作（不要问我饭怎么办，这个量吃完没饭什么事了），你值得拥有。
用料：
6-8只水发鲍鱼
20粒干贝、海螺、蛏子等
半只土鸡
500克猪脚或猪骨
8朵水发香菇
200克虫草花
一把海鲜菇
视情况添加其他菌类
适量盐
适量糖
5片生姜
3勺料酒
做法：
底上垫上生姜，土鸡和猪骨过开水洗净扔在锅底，慢慢撒上洗好的菌类。
个头大的菌类记得中间切花更好入味。
鸡腿菇、虫草花往上一洒（请不要在意细节）
最后铺上切开的海螺片，开过花刀的鲍鱼，干贝什么的，适量放糖（依个人口味），料酒三勺，注水堪堪淹过表面即可（喜欢味道浓郁点的放一半水即可）
丢进电饭煲，开上炖煮功能，拿上手机去边上打一个半小时游戏再回来收工。
盐开锅后再放，稍微让汤再沸腾一会（盐充分融化），就可以开工了。
过早放盐会破坏一部分蛋白质，所以最后放，排骨容易炖的过于糜烂，用猪脚不会，要用水发的鲍鱼和海产，味道会更香浓一些。
猪耳朵拌凉皮儿
用料：
凉皮猪耳朵
洋葱香菜
胡萝卜黄瓜
麻酱辣椒油
米醋陈醋
盐糖
香油大蒜
做法：
猪耳朵，凉皮，洋葱，黄瓜，胡萝卜，香菜都切成丝备用
麻酱半小碗，辣椒油一小勺（因人而异，不能吃辣可不加），大蒜3-4瓣，剁成粒子状备用
将猪耳朵，凉皮，洋葱，黄瓜，胡萝卜，香菜都倒入容器里搅拌均匀之后，倒入麻酱半小碗，辣椒油，米醋，陈醋，糖，盐，大蒜适量添加（可根据自己的口味，酌情处理）搅拌均匀，最后倒入几滴香油，搅拌均匀即可食用
桑椹慕丝蛋糕
用料：
两片六寸戚风蛋糕
125克淡奶油
125克桑椹
25克＋25克牛奶
50克白砂糖
5克白兰地
2.5片吉利丁片
50克桑椹汁
三分之二片吉利丁片
做法：
桑椹用淡盐水浸泡一下，轻轻冲洗干净。100克桑椹去蒂，加25克牛奶用搅拌机打成果泥，倒出来，加5克白兰地搅拌均匀。另外25克桑椹去蒂，切丁
吉利丁片用25克牛奶浸泡软，隔水融化成吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒到果泥里，搅拌均匀，把果丁倒到果泥里搅拌均匀
淡奶油加白糖打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和果泥丁混合，搅拌均匀即成慕丝液
慕丝模用锡纸包住底部。把一片蛋糕片放在慕丝圈里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰4个小时
吉利丁片放在桑椹汁里泡软，隔水融化。待到吉利丁溶液稍凉，把慕丝从冰箱拿出来，把吉利丁溶液倒到慕丝表面，再冷藏至吉利丁溶液凝结即可
蔬菜粥
好多时候家里都有剩米饭，热一热呢，也觉得不太好吃～～怎么办呢，前一阵去跟lg吃日本料理的时候，吃到一种粥，叫日本粥，觉得很不错，回家改造了一下，于是诞生了我爱的蔬菜粥，我总是一边看“快乐东西”，一边吃粥，幸福，高兴！
用料：
高汤精
一碗剩米饭
胡萝卜
黄瓜
火腿
鸡蛋
葱花
盐
香油
蚝油
做法：
准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁
锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油
煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油
我觉得很好吃，妈妈们也可以改良一下给孩子吃
快手牛奶咖喱鸡肉饭🍛
浓郁的咖喱配上香醇的牛奶，再加上各种蔬菜的清香，米饭的甜香，一起来融化在牛奶咖喱的海洋里吧～
用料：
50g咖喱块
1瓶牛奶
1个鸡腿
半个洋葱
随意胡萝卜
随意土豆
随意豌豆
随意玉米粒
2勺辣椒粉
2勺胡椒粉
2根葱
做法：
油烧热，加入洋葱块、葱白，炒香。
加入鸡肉丁，翻炒至鸡肉变白。
加入胡萝卜丁、土豆丁、玉米粒、豌豆，翻炒。
撒上辣椒粉、胡椒粉，翻炒。
加入牛奶和咖喱块，搅拌熬煮。
熬至收汁即可，根据个人喜好选择收多少汁。
将牛奶咖喱浇在米饭上，撒上葱花和芝麻，就完成啦！
开吃咯～
浓郁的咖喱配上香醇的牛奶，再加上各种蔬菜的清香，米饭的甜香，一起来融化在牛奶咖喱的海洋里吧～
渣德龙拉花记录
努力用渣德龙拉花。
用料：
克牛奶
咖啡豆
做法：
再渣也要努力拉花😂
炒合菜
用料：
克韭菜
豆芽
把粉丝
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
克盐
糖
做法：
开水泡粉丝。
豆芽洗净控水，韭菜洗净切段，蒜切末。
两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，1/3勺糖，适量盐，三勺水，搅匀。
蒜爆香。
放豆芽，炒软。
放韭菜，翻炒片刻后，倒入调好的料汁，翻炒均匀。
倒入泡好的粉丝，翻拌均匀，再滴几滴香油。
出锅。
杂粮与水晶米仿糯米
用料：
300水晶米
50黑米
100克糙米
按照5杯米的水量加水
做法：
做出来是糯米口感
浪漫樱花慕斯蛋糕~综合版~情人节适用
很适合情人节&白色情人节的一款慕斯蛋糕
樱花是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情。宛如懵懂少女的，安静得在春天开放。
Q弹的雪碧果冻层+入口即化的慕斯层+小岛留美无敌的海绵蛋糕胚+微咸的盐渍樱花，口感非常特别，让人尝了还想再尝一块，颜值爆表+仙气十足的一款蛋糕。


Tips：这里我用了八寸的模具因为做慕斯厚度正好够两层的蛋糕胚。（实际这个方子是六寸的。）
用料：
#1.蛋糕胚：
150g全蛋
110g细砂糖
6g水饴（或者蜂蜜）
100g低筋面粉
26g无盐黄油
40g牛奶
#2.慕斯层：
300g淡奶油
60g细砂糖
200g牛奶
2个蛋黄
3片鱼胶片
50g牛奶
1/2大勺朗姆酒
#3.果冻层镜面：
按自己喜好来摆设随便几朵盐渍樱花
350g雪碧
2片鱼胶片
做法：
先开始做蛋糕胚
鸡蛋加砂糖隔温水打发使砂糖融化，鸡蛋液的温度保持在40度左右。
水饴或者蜂蜜，隔水加热用中小火软化。加入到步骤2。
鸡蛋液加入水饴后用打蛋器开高速打发，温度保持在36度，还是隔温水。
打发后蛋液会发白浓稠，提起打蛋器可以在蛋糊上淋出字来（如果淋在蛋糊上的字立刻消失还需要继续打发）。
接着调至低速打发2-3分钟，20秒后搅拌盆逆时针旋转30度，反复操作。
打发完的蛋糊变得蓬松细致即可。
黄油加牛奶隔水加热熔化保持温度在40度以上备用
低筋面粉最好是过筛两次一次性加入到蛋糊中用刮翻搅。（小岛的杰诺瓦士搅拌法）下面小贴士有说明。
融化的黄油牛奶液顺着刮刀流入盆中，在用刮刀按杰诺瓦士的搅拌方法搅拌。（书上说搅拌90-110次，但我觉得太多了。）新手拌的不好反而蛋糕不细腻了。
只要面糊搅拌到出现光泽变得细致，用刮刀翻搅后蛋糕糊呈液态即可。
烤箱预热到160度，盆内抹一层油。
蛋糕糊倒入盆内，从十厘米的高度向下摔1-2次，震破表面的大气泡。
放入烤箱烘焙33-35分钟。烤好的蛋糕立刻脱模冷却。
接下来做慕斯层：
200g的牛奶加蛋黄用小火煮成温热的蛋奶液备用，千万不要煮成炒蛋了。
鱼胶片冷水泡软，加入50g牛奶中，隔水融化成鱼胶液。
在步骤10的蛋奶液中加入朗姆酒和鱼胶液
淡奶油加砂糖打发至有纹理即可，加入步骤12，混合成慕斯液。我用打蛋器低速打了几下混合均匀。
冷却的蛋糕胚分割成两片
在蛋糕模底层先铺上一片蛋糕胚
然后倒入一半的慕斯液
接着在慕斯液上放第二片蛋糕胚
最后把剩下的慕斯液全部倒入覆盖蛋糕表层，抹平。
做完的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏一晚
第二天做镜面：
樱花提前泡开，用冷开水，热开水会把樱花的颜色泡淡。
鱼胶片用冷水泡软
雪碧加入泡软的鱼胶片隔水加热直到鱼胶片融化
融化的雪碧鱼胶片冷却后，取一半倒在做好的慕斯蛋糕上，放上提前泡好的樱花，等到果冻层稍稍凝固，再倒入剩下的果冻液。放冰箱冷藏3个小时以上即可。
脱模的时候可以用出风机对着蛋糕模壁四周吹一下，可以很轻松的脱模。切得时候刀用热水淋一下。
开吃！！！
盐煎肉
用料：
600克，超市盒装五花肉片
100克蒜薹
盐
5克豆豉
5克郫县豆瓣酱
5克糖
5克料酒
5克酱油
2克鸡精
做法：
去掉肉片上的肉皮
锅中只放少量的油即可
倒入肉片后，始终小火煎制
直到将肉片中的水分全部煎出后，将肉片盛出备用
锅中再次倒入油，比第一次的油要多一些
开始煎制肉片
这一步仍是小火煎制，肉片油脂明显渗出时，放入盐面5克，再煎制片刻，大约半分钟，是肉片更筋道
放入豆豉；辣酱；酱油；料酒；鸡精
最后放入蒜薹炒匀即可出锅
男子汉面包盒
叫这个名字纯粹是因为...一个女孩纸吃不完，啃半个都腻了！！！适合宅男的早餐跟宵夜喔~因为随性做的，如果能加上青瓜丁更好..but，得生的青瓜丁..不然一起烤熟了不好吃。（其实就是解决冰箱剩料的...放神马都可以啦！~~~！）
用料：
一厚切面白面包
若干玉米粒
4小条芝士脆皮肠
一个鸡蛋
适量（简易不要放多）美乃滋
少许蜜柚芥末（可不放，个人偏好）
少许薄荷叶（可不放）
做法：
白面包用刀子在里面画个方形然后把面包芯掏出来。不需要挖太深，根据自己准备放的料多少来挖深度。
把脆皮肠切成丁，然后跟玉米粒倒在一起，然后倒入适量的美乃滋，我还加了点蜜柚芥末增添风味（没有可以不管这个啦。），然后全部材料混合。
把鸡蛋打进面包里面，然后再把2慢慢一点点倒进去。（不一次全部倒进去是为了保护完整的蛋黄亲~）
接着放进烤箱，烤到上面开始焦香，然后旁边脆脆的就好了。（因为这边没焗炉，我是用面包机自带的烘烤功能做的...大概就烤了20分钟，估计有焗炉不用这么久的。）
最后放上新鲜的薄荷叶~ok。
青椒炒鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
3个青椒
3瓣蒜
做法：
鸡蛋打散，加点盐，备用。
锅内放油，油热后调中火煎鸡蛋。
煎到两面金黄，盛出备用。
锅内放油，放蒜瓣炒香，加青椒一起爆炒。
加入鸡蛋，用锅铲切开成合适大小。
再翻炒一下，就ok。
黄芪参首乌炖猪脑
补肾益精，补益气血，具有生发的功效，让你的头发乌黑浓密。更多止脱、生发、育发的饮食和菜谱，请关注微信号：13812537086（备注：下厨房）！
用料：
2副猪脑
30克何首乌
15克黄芪
15克党参
2片生姜
4颗红枣
做法：
将猪脑整理干净，这是要有耐心的细致活，要去掉猪脑薄膜，挑去红筋后放入沸水里汆烫，捞出备用。将所有材料倒入炖盅里加入适量的凉开水，盖上盖子隔火炖4小时，加盐调味即可。
一次就成功的美味红枣糕
孩子们想吃红枣糕，红枣、马蹄粉、糖家里刚好都有，马上就动手做起来了。
一次就成功，比外面买的红枣糕好吃多了，做法很简单。
用料：
250克红枣
150克片糖（冰糖）
125克马蹄粉
800ml清水（煲红枣水用）
200ml清水（融化马蹄粉用）
做法：
红枣洗净去核，加入800ml清水煮开
个人比较喜欢吃图片中的若羌枣
红枣水煮开了加入片糖或者冰糖，煮20分钟左右，倒出来的红枣水450ml左右即可

倒出来的红枣水450ml左右
如果家里有破壁机或者料理机可以把煮熟的红枣和红枣水一起捣成泥，我这次是留着煮熟的红枣打算用来做煎红枣饼，所以只用红枣水。
200ml清水化开125克的马蹄粉，然后加入红枣水搅拌均匀
锅中加入足够清水烧开，放入蒸盘倒入一勺粉浆，第一层蒸熟再继续加入一勺粉浆，直至粉浆用完为止（每次加粉浆前先搅拌一下）
关火后先不要急着打开锅盖，等五分钟后再打开拿出红枣糕
刚蒸好的红枣糕不要急着切，等2个小时后红枣糕凉了成型再切块，这样切出来比较好看而且口感也会更好哦😊
黑枸杞桃胶
用料：
适量黑枸杞
30克桃胶
适量冰糖
做法：
桃胶用温水浸泡，10个小时左右把里面的杂质挑出来，换一次水再继续浸泡2小时。
根据自身想要的颜色确定水质，黑枸杞在弱酸水中呈紫色，弱碱水中呈蓝色，柠檬酸水中呈粉红色。
在杯底放些石蜂糖垫底，可以适当敲碎。
石蜂糖铺平后，慢慢倒入煮好的桃胶，之后再慢慢放入黑枸杞。待其沉淀便可。
健康版韩式海鲜辣汤面－冰箱剩菜改造篇
以前念书的时候最爱去两家韩国小餐馆，都是夫妻店。其中一家Mana Wok我每次去不是点海鲜汤就是炒码面（也就是今天的海鲜辣汤面）。回国以后虽然家这边韩国餐馆遍地开花，但就是遍寻不见我心爱的海鲜汤和炒码面，即便是有，味道也差得十万八千里。其实当年吃的味道也未必正宗，只不过留的回忆深罢了。如今依然做不出那样的味道，甚至连记忆里的味道都渐渐模糊。想做出有一点像的也好，愿能安慰安慰我的五脏庙。
用料：
1/5棵紫甘蓝
1/5个洋葱
一把新鲜面条
6个熟冻青口贝
一条冷冻海参
大概两匙吃剩的泡菜渣
做法：
先烧一锅水，然后备料：紫甘蓝切小块，洋葱切丝，青口贝和海参冷水解冻（解冻的水留着）。
水开了，下面条，转中火。
热锅，下油，油不用多。
下洋葱小火炒软。
依次下紫甘蓝，泡菜，青口和海参，炒一会儿。
此时面煮好了，过冷水。将刚才解冻的水加入锅中（如果不干净就不要了，加水就好），开锅后加入面条略煮。
加入白胡椒粉调味，我没加盐，因为泡菜和青口已经咸了。现在出锅！吃！
福利：藏身青口肚子里的小螃蟹。
莲藕排骨汤
夏天到了就想喝清爽的汤，油腻腻的汤看见就想躲啊有没有😭 莲藕夏天吃也很好，所以今天煲了个莲藕排骨汤～非常简单哦！
用料：
一条排骨
一节莲藕
适量盐
做法：
排骨洗净备用，莲藕洗净切块备用。
锅内煮开水，倒入排骨烫出血水后捞出泡冷水。
砂锅内放冷水，倒入烫掉血水的排骨和切好的莲藕。大火🔥烧开水后转小火继续炖。一个小时左右就可以放盐关火喝汤了！排骨和莲藕可以捞出来沾酱油吃。因为忘了拍汤的照片，放个饭菜的图片凑合着看
超简单棋子小饼
用料：
1个鸡蛋 
100克面粉
30克糖
适量牛奶
2克酵母
做法：
把所有材料混合，揉至光滑，发酵至两倍大。
发酵好了以后再揉一会儿，擀面杖擀成面饼，切成一厘米见方的小块，炒锅加少许油，中火，小面块下锅翻炒至熟透即可。
超简单，超快手，无添加的小零食。
日式豚骨拉面～日式叉烧和卤蛋
想吃豚骨拉面了。今天吃不上，等明天了，今天就是熬高汤，煮叉烧和卤蛋。
用料：
少许生抽老抽
克500五花肉
5片姜
2克盐
30克冰糖
一大勺蚝油（或者味霖）
少许食用油
3个白煮蛋
没过肉水
做法：
豚骨拉面系列-1）将五花肉扎起来，热锅冷油，小火下锅慢炸，炸至变色，下冰糖融化上色
倒入酱油蚝油盐姜片水大火烧开转小火慢慢煮1.5小时
煮好关火，将肉盛入碗中，白煮蛋剥皮浸入汤汁中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
胡萝卜素包
用料：
根胡萝卜
适量盐
一把小葱
碱
做法：
胡萝卜擦成丝，小葱切碎
胡萝卜丝中间放上小葱。油烘热后再将油放凉后倒入，拌匀。
馅里要放一点花椒粉，盐，老抽，最重要的要放点碱面对就是碱面。（胡萝卜不要去水分，最好用蔫儿的）
美味。你做的试试就知道了¥
糟辣鱼
用料：
黄花鱼（什么鱼都可以）
泡辣椒
泡姜
韭黄
西红柿
做法：
将油倒入油锅烧热，把处理干净的鱼放入油锅炸至金黄色后，起锅备用
将泡姜和泡辣椒切碎、韭黄切段、西红柿切块放置一边备用
区适量炸鱼剩余的油，烧热后倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜，再放入少量盐、糖和料酒
然后放入适量高汤，再把鱼放入锅中
把鱼煮熟后捞出放到盘子里，再在剩余的汤汁里放入韭黄煮熟
最后把汤汁浇在鱼上，即可
哈尔滨红肠沙拉
作为一个哈尔滨姑娘，这么些年，无论搬家到哪里，冰箱里就没断过哈尔滨红肠～～
这个吃食儿，的确好吃，但必须哈尔滨带来的，要不真没那么正宗。
秋林里道斯的，哈肉联的，，带肥肉的，不带肥肉的，，
品牌不同，味道稍有区别。但只要您爱这口儿，保准儿都喜欢。
吃法儿呢，也有N多种：凉着吃，热了吃，炒着吃，拌着吃⋯⋯
随您喜好，怎么都行。但我个人觉得最香的吃法儿，莫过于就着哈尔滨大列巴一起，一口面包，一口红肠⋯⋯哈哈，想想都香哟！
今天没有大列巴，用家里库存的儿童肠（没肥肉的）做了一道俄式风味的红肠沙拉。
这款沙拉，我妈妈很喜欢，每次喝啤酒都让我给做，嘿嘿。
而且里面营养搭配的很好，蔬菜，蛋白质，淀粉都有了，颜色也好看。
仅一道沙拉，既好看有好吃，还有营养。感兴趣的童鞋，试试看吧！
用料：
2根（10cm长的）酸黄瓜
2个煮鸡蛋
2小根儿童肠
1个土豆（中等大小）
1根胡萝卜（中等大小）
1／4个洋葱
2根西芹
1小勺（5克）黑胡椒碎
4瓣大蒜
30克橄榄油
1大勺（15克）蛋黄酱
10克糖
1小勺（5克）盐
15克柠檬汁
做法：
准备原材料。鸡蛋煮熟晾凉；土豆，胡萝卜去皮切1cm小丁，用微波炉高火打几分钟（或者水煮，上锅蒸），只要熟了就行，冷却待用；红肠，酸黄瓜，西芹，洋葱也切1cm小丁；大蒜捣成蒜泥备用。
热锅，倒入橄榄油，黑胡椒碎，蒜泥。看蒜泥微微变金黄色，炒出香味后即可关火，放一旁冷却。
将煮鸡蛋切碎，和其他食材一起放入蒜泥橄榄油中。
加入蛋黄酱，糖，盐，柠檬汁，充分搅拌均匀即可。
樱桃气泡水
简单易做颜值高
用料：
3-5勺自制樱桃酱
半杯气泡水
切片柠檬
两片薄荷叶
做法：
取樱桃酱3-5勺平铺容器底部
拿一把勺子背面朝上，抵住容器内壁，气泡水沿着勺背缓缓注入容器
放入冰块，柠檬片，点缀薄荷叶
土豆鸡块炖豆角
入秋了，东北院子里的各种豆角都成熟了，这种花皮的豆角在南方很少见，儿子长大了，好吃的东西想着给妈妈带。它更适合炖煮，口感面软，跟土豆，肉一起炖，味道是极好的。也是东北的家常炖菜，每次回东北都会做这道菜，一炖炖一大盘，儿子也特别喜欢，特意从东北带回来给我解馋。
用料：
300克豆角
2个中土豆
200克鸡胸肉
2个青椒
3片生姜
2瓣大蒜
适量油
适量盐
做法：
食材先准备妥当，土豆一个去皮切小块，豆角洗净折成小段，鸡胸肉切小块，再切点大蒜，姜片和葱花。
锅内放入适量油，十三香粉，少量的酱油爆香，倒入鸡块、姜片，大蒜一起翻炒均匀上色。
再倒入土豆块和豆角、一起翻拌均匀。这种豆角很抗炖煮，所以跟土豆一起放。
拌匀后加入适量的清水，没过食一半就好，表面均匀撒上适量的盐，不用拌。盖上盖子炖煮至土豆熟透。
土豆熟了，豆角也跟着一起熟了。最后放入适量的青椒，一起拌均匀就可以了。
出锅装盘，土豆豆角的面软，青椒的青脆，吸收了鸡肉的精华，营养又美味。一大盘吃得汤汁都不剩。
成品一
成品二
浓郁咖啡奶冻
参考其他方子自己改编的，刚入口觉得有点淡，随即就能尝到浓郁的咖啡味，好吃
用料：
12g咖啡液（我用摩卡壶萃取的）
200g牛奶
20g（喜欢甜的加量）糖
150g淡奶油
2片吉利丁片（3g一片）
做法：
提前用摩卡壶煮好咖啡，吉利丁片用冰水泡软
牛奶加咖啡液和白糖煮到白糖完全融化，锅边起小泡泡就可以关火了
边搅拌边加入淡奶油，温热的时候加入吉利丁，搅拌至完全融化
分装到小瓶子里，冰箱冷藏一晚
吃起来非常浓郁的咖啡味，已被都不够啊，这么炎热的夏天，吃着太过瘾
奶油果仁蛋糕
不是很爱甜的朋友可以试试
用料：
100g低筋面粉
60g牛奶
50g植物油
30g可可粉
120g白糖
40g花生酱
适量腰果碎
适量花生碎
适量黑巧克力碎
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋黄打散
可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄液，加牛奶，25g可可粉
搅拌均匀成可可糊
蛋白分3次倒入白糖打发至硬性，分两次搅拌至可可糊里
倒入烤盘内，震几下消泡，烤箱130℃预热烤40分钟
淡奶油里加花生酱，5g可可粉打发成奶油
蛋糕晾凉切两半，第一片上抹奶油，放上第二片，切去四周不规则蛋糕片
用裱花嘴挤出菱形条纹，空位处撒入混合好的三种碎
鲜虾番茄百合粥
简易快手不用盯锅，一人份量
用料：
1-2个百合
8只对虾
1个番茄
1条小葱
半杯米
做法：
米：泡水1小时以上，沥干水分放冰箱2小时以上（我一般提前一天进行）
百合：洗净剥开
虾：剥壳，从虾背划开。加入鱼露、油、淀粉搅拌腌制半小时。（鱼露可以用盐或酱油代替）
番茄：上下各切十字，泡热开水去皮。切成非常细的番茄片。
米+百合+番茄+水+2条虾，淋香油小半汤勺，电饭锅煮粥键开始煮（熬煮2小时）
剩余10分钟的时候打开锅盖，把全部虾加进去。然后切葱花。
加入鱼露/盐，酱油调味，撒入葱花。
阿胶炖鸡
补气又补血！女人一定要多喝！
用料：
半块阿胶
4颗红枣
一小抓枸杞
半只鸡
5片当归
做法：
半只鸡，飞下水
半块阿胶，切碎
红栆、姜片、枸杞、当归、洗干净
洗净放炖盅
准备加入2碗客家自酿黄酒
这样的黄酒放2碗
全部放炖盅准备开炖
记得盖上盖子
炖2个钟
一碗又香又甜的阿胶炖鸡！让你补气血！
酸甜樱桃肉
又到了吃樱桃的季节，
不过这次，
朱莉默默放下了手中的樱桃，
转身拿起锅铲......
因为朱莉还是更喜欢吃肉肉肉！
就做一道极其开胃的酸甜樱桃肉给大家品品吧~
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用料：
猪里脊
番茄酱
淀粉
醋
白糖
料酒
樱桃
做法：
将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐和油拌匀静置5分钟。
淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）。
将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和水淀粉拌匀成味汁。
锅放植物油烧制5成热，将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅中炸至刚变色捞出。
油再次烧热到没有水的劈啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出。
锅中的油倒出只留少许底油，小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁，中火至浓稠，点入少许熟油。
倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出。
美味的樱桃肉就出锅了，心动了吗？
青瓜小馄饨
夏天到了，天气越来越热，宝贝每天都没什么胃口，黄瓜清香可口可是对于小宝贝来说十分难嚼，忽然想到把它做成馅和稍微肥一点的肉馅搭配，既解馋又不油腻还清香去火！小宝很给面子一顿吃了十个，有兴趣的宝妈可以试试哦！肉要5:5肥瘦的馅才细嫩欧！
用料：
500猪肉 
4根黄瓜
少许香菜
少许虾皮
少许胡萝卜
三个鸡蛋
少许盐
少许耗油
少许黑胡椒
少许香油
做法：
买的馄饨皮，黄瓜，香菜，胡萝卜
往肉馅里加两个鸡蛋，依次放入胡椒粉 耗油 生抽 盐 香油，拌匀。静置20分钟入味。
黄瓜切丝，用盐卤，攥出多余水份，拌入肉馅中。
包好！
油热放入花椒，虾皮和胡萝卜，有香味后加水，煮沸放入炸鸡蛋，大火五分钟，汤汁变成乳白色，简单高汤完成，可以下馄饨了
可以开饭啦！
法式甜品🍮克拉芙缇
跑步回来
做个早餐
因为它比较快手
用料：
30克黄油
75克牛奶
75克淡奶油
70克白砂糖
35克低筋面粉
5克抹茶粉
130克蛋液
做法：
除粉类和蛋液外，其他材料称入碗内
隔温水加热搅拌至砂糖融化
倒入粉类搅拌一个无干粉后，加入蛋液搅拌均匀
过筛
烤箱上下火180度预热，预热时在模具里涂上黄油
倒入面糊9分满
挤些你喜爱的果酱，我挤了芒果酱
再撒上一层杏仁片
撒一些椰蓉，进烤箱烤20分钟
出炉，趁热取出撒上糖粉
开吃吧
与芒果酱配合口感好棒，布丁QQ的口感
炒胡萝卜杏鲍菇｜5分钟搞定低脂美食 烟火气十足
人间烟火气，最抚凡人心。今天向大家介绍的“炒胡萝卜杏鲍菇”就具备这种气质。

    “炒胡萝卜杏鲍菇”中的胡萝卜和杏鲍菇都是我很喜欢的食材，胡萝卜富含丰富的维生素A，益肝明目，非常适合伏案工作的你；杏鲍菇能够降低血脂，促进消化，两者结合在一起，可以有效的提高人体免疫力。
    
    一份“炒胡萝卜杏鲍菇”，明明是一道素菜。但是，由于杏鲍菇菌肉肥厚，给我们带来了鲜嫩的口感，清香的味道，入口后，华丽变身成荤菜，满足减肥姐妹的口舌之欲。

    接下来就和我一起制作吧，低脂美食，5分钟搞定。
用料：
半个杏鲍菇
半根胡萝卜
2勺蚝油
2勺醋
做法：
将杏鲍菇切片，胡萝卜切片，小葱切段，备用。
油锅中倒入胡萝卜，变软后再放杏鲍菇，因为我放的油非常少，所以简单翻炒杏鲍菇后，我加些水。然后，加入蚝油和醋，放入葱段，翻炒一会，装盘。
矿泉水瓶腌芥菜
同学妈妈教的，她做的非常好吃，8天拿出来炒，方便又卫生
用料：
矿泉水瓶
克芥菜
盐
做法：
芥菜洗好，晾干，正常晚上洗，隔天晚上腌就可以
切好撒盐，拌好装瓶很简单
成品
超级好吃，加点葱，蒜，辣椒，糖，酱油炒下
杨梅干
又到梅杨的季节了，做杨梅干啦！吃杨梅，好处开胃健脾，生津止渴，但吃多了也不好，上火。
用料：
1000克杨梅
120克冰糖
20克白糖
适量盐
70克水
做法：
先将杨梅用盐水浸泡半小时后，再洗多几次沥干。
不粘锅倒入水把冰糖先融化好。
冰糖融化后加入杨梅，用木铲子轻搅拌。
中火煮，杨梅岀水。
煮到梅汁收干要1时左右，中间时不时要轻柔搅拌一下。
杨梅收汁后放烤箱上下管50度热风吹1或2小时吹干。不放烤箱吹干，放太阳底下晒干也行。
烤干或晒干后，凉了，撒上白糖就0k了。
酸酸甜甜的，特别的开胃。
果汁:便携榨汁机之蓝莓牛奶
儿童节入手了一个小熊榨汁机
记录一下用这个榨汁机做出来的饮品✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料：
半盒蓝莓
适量牛奶(或酸奶)
做法：
这次的蓝莓和牛奶均购自永旺超市。第一次用这款牛奶，感觉味道比较淡。还是比较喜欢加酸奶(个人推荐简爱的)
拿出榨汁机，洗净
拿出半盒蓝莓(或者你喜欢的量)用水泡一下，洗干净
蓝莓放入榨汁机瓶子内，加入少量的饮用水，拧好盖子
先打成蓝莓汁
再倒入牛奶，稍微搅拌，即可饮用
拔丝红薯
情人节之后，甜蜜要延续，爱自己更重要
用料：
1个红薯中号
2汤匙白糖
2茶匙白芝麻
30ml？菜籽油
做法：
红薯削皮洗净，切滚刀块，并沥干水；
干锅下油，中火烧至六成热，大概是在冒出小泡泡和烟之前，只能意会无法言传，自己体验为好；放入沥干水份的红薯，翻炒至表面金黄，看不到生的部分为止，盛出红薯块；
余油放入白糖、白芝麻，小火，轻轻搅拌至全部溶解，开始冒小泡泡的时候，倒入红薯上糖色，全部裹上糖衣，盛出。
团圆年糕
一直喜欢糯米类食物，在家顾娃闲暇做点好吃的
用料：
500克糯米粉
1大勺蜂蜜
适量温水
做法：
蜂蜜(不限种类，有什么用什么)用温水化开待用
准备好糯米粉、温水、蜂蜜水
揉成面团
醒发20分钟待用
手沾糯米粉，揉成小圆子后压扁，保持一定的厚度
起油锅，小火慢煎，一侧发黄后翻面再煎，循环致熟
判断标准：用筷子从中间穿过，没有生粉即可
出锅装盘
因为揉面时用了蜂蜜水，所以不需加糖水或甜蜜蘸料

趁热吃外皮酥脆，内里柔软拉丝
超级懒人版西班牙海鲜饭
用料：
20只虾
1个洋葱
2个西红柿
随意哈哈豌豆
腌制虾仁的量白葡萄酒
随意哈哈欧芹
有更好嘿嘿柠檬
看口味吧蕃茄酱
腌制虾仁；调味盐
25g黄油
做法：
准备材料，腌制一下虾仁，我用的剩饭（凹……终极懒人哈哈哈哈哈………
洋葱炒一下 要用黄油更香
炒虾仁
盛出虾仁后翻炒番茄和洗干净的杂豆 适量盐调味 大概4g
加入米饭和番茄酱 
加入虾仁洋葱 盐翻炒 然后压平 用筷子把虾仁摆放整齐 撒上罗勒碎
完工！口味可以根据自己调整～嘻嘻
韩式土豆饼
用料：
2小个土豆
70克糯米粉
1个鸡蛋
4根小葱
1/4根胡萝卜
小半勺盐
小半勺十三香
做法：
土豆去皮切片，隔水蒸熟，用叉子压成土豆泥。
小葱切成小段，胡萝卜丝切成一厘米长度备用。
小半勺（调料盒里的小勺子）盐和十三香，一个鸡蛋加到土豆泥中搅拌。
加入葱花和土豆泥，搅拌均匀。
大概是这个样子。
加入适量的糯米粉，让面糊能聚集到一起就可以了，带上一次性手套（一定要带手套，否则很粘手），抓一小块面团用两手搓圆然后压扁，成
5厘米厚度面饼。
煎锅抹油，中小火依次放入，表面再刷一层油，防止水分蒸发变硬，
大概煎3分钟，底部稍微焦硬，翻面，另一面也煎3分钟左右，一直用中小火，不能着急哦。
两面金黄就可以出锅啦！外皮焦脆，内里绵软，带着淡淡的咸味和五香味，非常好吃！
婴儿辅食虾米粉
用料：
虾米
做法：
想洗干净控干水，放锅里炒干
晾凉用料理机打碎成粉状
好吃到舔盘的辣炖鸡块
焖锅怕糊锅？大盘鸡里面只有土豆？黄焖鸡只有香菇？可以直接炖起来。不论是拌面还是拌饭，都是一绝。辣辣的汤汁加上沙沙的土豆与胡萝卜，营养又好吃。下雨天，冬天，来上这么一锅，满满的幸福感。
用料：
500克鸡块
1个土豆
1根胡萝卜
4朵香菇
10片年糕
1个尖椒
1根葱
2片姜
3瓣蒜
1个八角
适量干辣椒
1勺豆瓣酱
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺蕃茄酱
适量盐
3克糖
1根香芹
1根香菜
1根小葱
3克白芝麻
做法：
葱姜蒜切好，鸡块提前解冻（时间充裕的可以用料酒，葱姜提前腌制）。土豆，胡萝卜，辣椒切滚刀块，香菇切花刀或者块，备用。
鸡皮下锅炒出油，加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。加入鸡块，八角，干辣椒，料酒，生抽，蕃茄酱，蚝油，老抽，盐，翻炒。
加入所有蔬菜放进去翻炒（蔬菜可用油煎一下，会更香）直到调料粘裹均匀。
加水，我因为要拌面所以加了两碗水。如果想吃稠一点汤汁拌饭加一碗水。炖开，20到30分钟左右。
熟了之后加入年糕再炖5分钟。这时候也可以大火收汁，然后放入香芹。
撒上葱花香菜白芝麻，开吃。
超级下饭家常菜 酸辣爆炒鸡胗
酸酸辣辣的很开胃，配米饭决了。没有一点腥味。做法也简单一起来试试吧~
用料：
300克鸡胗
适量葱姜蒜
三个小米辣
11个泡椒
一勺冠利烧烤酱
适量冠利鸡尾洋葱
两勺生抽
一勺老抽
半勺醋
适量盐
做法：
准备食材，鸡胗切片
鸡胗冷水下锅放姜和料酒去腥，煮至有浮沫捞出备用
起锅烧油，放葱姜蒜小米辣爆香
放鸡胗煸炒后，倒生抽和老抽
放冠利烧烤酱和醋，继续煸炒
放泡椒和冠利鸡尾洋葱煸炒片刻最后放盐出锅即可
真的很好吃，超级下饭
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
餐LU
#餐LU#既是早餐后随之而来的晨露；也是早餐日日相伴的温馨长路；更是早餐爱心满满的收录。
没结婚的时候早晨懒床总不吃早餐，现在嫁了人就要有为人妇的样子，每天老公起床就问我媳妇儿饭好没，这种感觉棒棒哒。
在我看来爱一个人就是克服自己的懒病：）
用料：
面包、面、米、粥碳水化合物
蔬菜、水果维生素
蛋、肉、牛奶蛋白质
做法：
早起半小时
蔬菜洗一洗、面包烤一烤，摆盘
生菜牛肉丸汤
我喜欢吃牛肉~也喜欢吃牛肉丸~觉得搭配生菜既有肉香也有健康~希望男生们趁着吃牛肉丸可以搭配多吃些青菜~我煮完饭后就去收拾厨房了~等我出来吃饭时牛肉丸全都一扫而光了~就剩下青菜了~好吧~我只能吃青菜了~囧~
用料：
牛肉丸
生菜
食用油
盐
葱花
清水
做法：
锅里注入适量的清水~烧开~把牛肉丸放进去煮开来~下适量葱花~等所有牛肉丸都沸腾一段时间了在出锅之前下生菜~下盐~
把生菜盛到大碗里时再下一点点是食用油使生菜吃起来较为滑口些~上面再叠放牛肉丸~再浇汤水~完成啦~
简单下饭的辣子鸡丁
上大学时就喜欢吃辣子鸡丁盖饭，没想到做起来这么简单！郫县豆瓣酱的红油包裹着饭粒，再来一口香喷喷的尖椒鸡肉，啧啧啧，做起来做起来‼️
用料：
1块鸡胸肉
2个尖椒
1勺郫县豆瓣酱
少许葱姜蒜末
少许白胡椒
少许淀粉
做法：
鸡胸肉切小块放点白胡椒淀粉腌制15分钟，不用放盐哈。青椒切大小相同的块备用
起油锅，放入食用油，葱姜蒜末和1勺郫县豆瓣酱小火爆香。
放入鸡丁，翻炒两下
然后直接放入尖椒块，一起翻炒，直到鸡丁熟透（这时候可以加几滴美极鲜味汁，没有可以不放哈，没关系的）
出锅~

开吃，简不简单吧？！

这道菜食材简单步骤简单，味道却一点都不简单，而且超级下饭‼️
🉐️吃草系列：报复性存钱就吃蒜蓉红薯叶！
红薯叶嚼上去肉乎乎的，简直小青菜中的极品。价格肥肠适合报复性存钱的我！关键全程仅需2分钟！
用料：
半斤红薯叶
若干葱蒜
做法：
蒜三到五瓣拍碎，切一些葱花，大火热锅下油葱蒜爆锅。
红薯叶去掉老根，洗净下锅。青菜都不出数，半斤炒不出来多少。加一勺料酒一勺酱油，大火反复翻炒一分钟左右。
炒到缩水到这个亚子，出锅装盘！2分钟做不完不及格！
烧烤版“蟹黄豆腐”
最近爱上了锡纸盒烧烤，备一个小烤盘，想吃的能想象到的食材一起放入锡纸盒，也不必担心家里烧烤会有油烟，这个绝对不会，也不必担心食用油吃多不健康，餐桌上一支，小火慢煨，每一口都鲜香滑嫩，慢吃慢叙家常！
用料：
4个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
1根香葱
3个蟹棒
适量食用油
做法：
蟹黄碾碎备用，内酯豆腐切成小方块放入锡纸盒，蟹棒切块放入豆腐块上，香葱切碎。
准备好的内酯豆腐，蟹棒块。
油锅放入炒菜量的油，不要多，中小火，油温绝热放入碾碎的咸鸭蛋黄，翻炒至起沫冒泡即可关火，如鸭蛋黄咸可不必放盐。
将炒好的鸭蛋黄倒入放好的豆腐上，略微搅拌，上面撒上香葱碎，打开烤盘开关，开启烧烤模式。
美味鲜香的钱老板蟹黄豆腐可以吃了！
奶香芝士蛋黄包
奶香芝士蛋黄包，蒸熟后白白胖胖的，充满浓郁的奶香。咬一口嫩嫩的，馅儿芝士蛋黄如同流沙，非常可口。
用料：
面粉
牛奶
葡萄干
咸蛋黄
奶酪
酵母
做法：
准备好食材，将咸蛋黄冲水洗净，沥干水分。
将酵母直接加入面粉中搅拌均匀。用35度C左右的纯牛奶搓成光滑不黏手的面团，放置30度C左右环境中醒发约40—60分钟。
40—60分钟后，将面团再次揉搓，放入容器，静置15—25分钟。
面团揉搓成型，切块。再压成饼状，在中间加入适量的芝士奶酪和咸蛋黄，揉成光滑的圆球。
在上摆放葡萄干花造型，上锅蒸至12分钟即可。
蒸熟后的蛋黄包充满奶香味，无论视觉、口感都是那么的诱人。
樱桃冰摇咖啡（摩卡壶版）
这是我从大连广播电台公众号学来的，稍加改动了一下，现在是大连樱桃的正当季，市场上的樱桃 闭眼睛随便买都很好吃，我也不知道我家树上的是啥品种，是微微带点酸味的，没有特别甜，所以我咖啡豆选了一款带些酒味和果味的豆子，这样和樱桃搭配不会显得太突兀
用料：
1杯浓缩咖啡
7颗樱桃
少许砂糖
两杯冰块
做法：
选了一款单品咖啡，单品咖啡用摩卡壶煮有些浪费，不过今天就这么任性
用筷子这么在樱桃屁股上一怼，樱桃核轻而易举的就去掉了
我不是很喜欢喝加糖的咖啡，而且樱桃本身就有甜味了，所以只是稍微撒了一点烘焙用的幼砂糖，糖浆更好，做饭用的白砂糖可不行，化不开哦，然后放入杯底捣碎备用
在放入樱桃果肉的高杯中倒满冰块，再倒100毫升冰水，用一个可以密封的杯子，放入几块冰块，倒入一份浓缩咖啡，盖上盖子使劲摇
最后缓缓倒入高杯中，装饰上一颗樱桃即可
独家💫麻辣豆腐
用料：
1块豆腐
适量豆瓣酱
适量葱姜蒜
适量白芝麻
适量辣椒粉
适量火锅料
适量蒜苗
一只小米辣
适量香菜
适量淀粉
适量盐
做法：
备料：豆腐切块，准备白芝麻，辣椒面，火锅料（也可以用麻辣烫料或者专属麻婆豆腐料），葱姜蒜。
锅里热油，加入火锅料，葱姜蒜，芝麻，辣椒面，豆瓣酱爆香，加少许酱油，加适量水。
水开放入切好的豆腐，尝一尝咸淡，加少许盐，慢炖半小时左右。
放入调好的淀粉水，待汤汁浓稠，关火，加入小米辣，蒜苗，葱花和香菜碎。出锅，装盘。
超级下饭～
软糯丝滑的懒人桃胶牛奶羹
小妞爱死了这碗桃胶牛奶羹，虽然不爱喝牛奶，但对这个那是真爱啊🥰换点花样让你多喝牛奶长高个儿，牛奶我没有一起炖煮啊，不然牛奶营养全被破坏啊！如果喜欢牛奶熬煮一下方子里面我有讲怎么煮的。这个方子大概7-8碗，依据添加牛奶量稍有出入
用料：
70克桃胶
600克开水
50克冰糖
250ML的1-2盒，酌情添加牛奶
做法：
小美10分钟/50度/速度5清洗泡发桃胶
再继续泡发2-3个小时
用网锅反复颠簸几次，颠出杂质，最后再冲洗沥干；将桃胶倒入主锅
加入开水600克，我手抖加了630克🤩
加入冰糖，主锅设置99分钟/100度/反转速度1开始熬煮，然后睡觉去吧
早上收获一锅温温的炖桃胶
舀一勺看看😇浓稠软糯
倒入纯牛奶，搅拌均匀就好了，如果喜欢比较热的这一步可以10分钟/60度/反转小勺再稍微加温
好舒服，浓稠可以根据自己喜好来决定添加牛奶的多少
好舒服的桃胶牛奶羹
番茄肥牛金针菇汤
用料：
1把金针菇
250克肥牛
2个西红柿
姜
蒜
蕃茄酱
蚝油
生抽
做法：
肥牛片放入开水焯一下
西红柿切小块
锅中加油，葱蒜末，加入西红柿翻炒出汁
加一勺番茄酱，加入清水。
2勺生抽，1勺蚝油。
加肥牛，金针菇，煮一会儿
加盐，葱花。
改良版新疆烤包子
看视频的烤包子只有洋葱，懒人不想准备太多食物想直接当主食就加入了适量的土豆和胡萝卜，味道非常惊艳，让家人念念不忘。
用料：
4块羊排
半个羊肉
1个土豆
半根胡萝卜
400克面粉
190克（水➕蛋）液体
20克玉米油
适量食盐
适量（可用可不用）十三香
做法：
面粉400克，盐约两克，加入190克液体（水➕鸡蛋）再加入20克油，用筷子搅拌成面絮状揉成光滑面团备用（也可以用面包机或者厨师机进行）。⚠️记得盖个湿面巾，或者盖子，避免风干了。
把胡萝卜，土豆，洋葱切丁，加入适量盐和十三香（可用可不用）搅拌均匀备用。
羊排提前解冻泡水去血水，用厨房纸按干水分（去除膻味）。
取出面团，分成剂子擀成适中薄厚度，放上调味好的蔬菜丁，铺上羊排，帮他们把衣服穿上即可，记得一定捏紧喔~
穿上衣服的羊排一定倒放，刷蛋液撒上漂亮的白芝麻粒，烤箱中层摆放，上下火180°烤45分钟。（烤箱提前预热，可以在准备分装材料时进行预热，时间差不多就可以放进去）
摆个盘，搭配一晚清汤，就是完美的一餐了。
腊肠香菇煲仔饭
早就想做煲仔饭，可惜没有腊肠。超市卖的那种广东细腊肠难吃得很，我都怀疑里面放的是不是肉。我今天做的煲仔饭用的是自己做的干肠，做干肠应该用切成小块的的肉，我偷懒用的肉馅，结果干肠没有嚼劲，像肉松一样，而且肠里没放肥肉，好的干肠蒸出来肥肉应该亮晶晶的，那才漂亮。好在味道还行，差强人意吧，哪有那么多十全十美。

做煲仔饭最好选用细长粒的香米，我用的就是我家日常吃的普通大米。东北大米质量还是很高滴^_^
用料：
大米
香菇
腊肠
青菜
豆腐
鸡蛋
酱汁
做法：
先把米洗好，泡上，泡到米粒全身发白，这样做出来的米饭才不会夹生
砂锅底部抹上一层油，然后把米和水倒进去，水和米的比例在1.5:1左右比较适宜。先大火煮开
把米粒搅一下防止糊底，然后转小火
煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟
干肠切片，豆腐切片
把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡
烧到饭表面有一个个的洞，扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋，竟然是双黄的，幸运啊。儿子嫌我的干肠油太少，我又把上顿剩的红烧肉扔进去几块
盖上盖，换最小火，再煮五分钟。关火，不要开盖，继续焖十分钟，砂锅散热很慢，里面还很热呢。十分钟后打开锅盖，把青菜放上面，沿着锅边倒一圈酱汁，搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭啦！酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油，我用的是剩下的红烧肉汁儿，非常的香，米饭非常的烫
南瓜毛毛虫面包
心心念念的南瓜面包终于来了，口感不错哦，你不妨试一下。
用料：
500克高筋面粉
150克南瓜泥
160克牛奶
50克细砂糖
6克酵母
1个鸡蛋
30克奶粉
40克黄油
8克盐
做法：
南瓜蒸熟加一点点水打成泥，放在冰箱冷藏待用。
冰箱里取出冷藏过的南瓜泥150克，放进除黄油、盐外的所有材料，设定15秒速度3混合面粉，再设定揉面模式5分钟揉面。
放进黄油、盐设定揉面模式3分钟。拿出来搓成一团盖上盆子静置15分钟。
拉一下，可以出膜。
开始分重滚圆，静置。排气整形。
准备做毛毛虫面包（压面的时候尽量压均匀哦）。
包好压平，用刀切口子。
卷起来。
做好放烤箱、发酵功能35分钟左右，就可以烤了。设定180/170中下层烤18分钟。
也可以整成小吐司。
比较柔软