xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咸蛋黄焗南瓜
家里突然来了一个比较挑食的小朋友，对饭菜的要求是既要美丽又要美味，我想这道菜应该可以让小朋友开心的吃上一顿饭。
用料：
300g南瓜
100g青豆
25g玉米粒
2个咸蛋黄
1汤匙玉米油
适量盐
2瓣大蒜
适量蚝油
做法：
将南瓜削皮洗净切片，大蒜切片。
锅中油热后加蒜片爆香，再将洗净的青豆和玉米粒放入油锅中炒片刻，加入南瓜，炒匀后加水焖煮，熟透收汁后盛出。
锅中留底油，将咸蛋黄捣碎放入煸炒至出香味。
再将南瓜等倒入，加盐和蚝油调味即可。
你会做的宠物蛋糕
我家泰迪2岁，从他2个来月开始养他，开始一直很忐忑，担心养不活，怕他生病，担心他那么小会想狗妈妈，怕他挑食。朋友都笑我，把他当成儿子养。本着对生命的尊重，确实有点过分的担心了。还好他健康长大，有了他生活中有喜有忧，这可能就是生活的样子吧。一下子他2岁了，话说相当于人年龄的23岁。他可算是一只成年的狗子了。这次生日，给他一点仪式感。
用料：
2个鸡蛋
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
100克南瓜
100克西蓝花
做法：
鸡胸肉，西蓝花下冷水煮熟。鸡胸肉撕开用绞碎肉，机搅碎。
倒入碗中加入一颗鸡蛋搅拌。加鸡蛋是为了定型，
用料理铲，或者勺子啥的，做成圆形或者你想要的形状。
上锅蒸熟10分钟
我紫薯，南瓜分别捣碎
我这个是为了凸显颜色，用的南瓜做外层
他很开心
点上蜡烛许愿
切蛋糕啦
糖尿病食谱.午餐（全麦卷饼）
好吃又简单的全麦卷饼，卷饼我用的黑全麦粉（100%），富含粗纤维和矿物质，关键是血糖生成指数比较低，对糖尿病很友好的主食类食物。
用料：
100克黑全麦粉
1克盐
适量水
3把绿豆芽
1把木耳
1把菠菜
十根韭菜
3克橄榄油
做法：
首先称取100克面粉
加入1克盐混匀，再加入适量的水，揉成表面光滑的面团（水不要太多，因为面团太软的话不好擀）。然后将面团用保鲜膜包上静置一两分钟，切成六等份
擀成小饼，比饺子皮稍厚一点
接下来放电饼铛里，双面各刷一层薄薄的油，不刷也可以，但是刷了饼子会更软和，更有韧性
完成
豆芽菠菜放开水里焯一分钟时候
倒入橄榄油3克左右，下锅炒，快出锅时放入盐和韭菜。
享用
干锅鸡翅
用料：
鸡翅膀
洋葱
土豆
葱
生姜
盐
味精
料酒
生抽
糖
做法：
先把鸡翅腌制下，2小时
把鸡翅下锅炸至，8成熟
土豆切片，炸
洋葱微炒一下
再把以上三样食材混合在一起，加糖，生抽，味精，继续炒
完成！
南美风味牛肉卷
面饼包裹鲜嫩多汁的牛排，一起来做简单美味的南美牛肉卷吧~
用料：
1块牛排
1份面饼
2只甜椒
1份马苏拉芝士
做法：
热锅，加入菜籽油，等油热之后加入蒜、甜椒、小辣椒，进行翻炒。
煎牛排，煎至五分熟
将牛肉切条，和配菜一同稍微翻炒一下。
在面饼上铺上披萨酱和芝士，随后均匀铺上烹饪好的食材，将面饼卷起来。
完成~
西兰花炒三文鱼
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
用料：
西兰花
三文鱼
洋葱
橄榄油
蚝油
盐
黑胡椒碎
做法：
西兰花择小朵，洗净。焯水
三文鱼、洋葱切成小粒
热锅，放入少许橄榄油，放入洋葱，炒香后，放入三文鱼，炒至变色。加入少许蚝油、盐、黑胡椒碎
放入焯好的西兰花，翻炒均匀即可
烤鸡翅
用料：
8个鸡翅
1勺蚝油
一点点上色用老抽
半勺生抽
1勺料酒
少许葱姜蒜末
1勺也可不放辣椒面
少许白芝麻
做法：
鸡翅冷水浸泡，中间三次换水泡出血水后，用刀在正面斜划三刀，以便入味；加入料酒、生抽、蚝油、老抽、辣椒面、葱姜蒜末，用手反复抓匀，可以带上手套哦，腌制两小时以上最好，期间最好拿出来再搅拌一次
图中绿色的东西，是我加了一点自己种的薄荷，我特别喜欢薄荷的清香😄；不放当然也可以
去掉鸡翅上多余的葱姜蒜，烤箱铺上锡纸，预热180度，中层上下火20分钟，摆上鸡翅，表面刷上油，再撒上少许白芝麻（各品牌烤箱脾气不一样，请注意观察上色情况）
喜欢吃甜的朋友，可以提前5分钟取出来，刷上蜂蜜，还可以提亮色泽
牛油果白水蛋火腿意面
牛油果营养成分很高，只是碍于味道怪我家小主一直不肯吃，刚好超市牛油果特价，四块钱一个，顿时觉得捡到大便宜，买了很多回家，结合沙拉的做法绞尽脑汁想到这个主意——做意面
用料：
半个牛油果
适量意大利面
适量奶酪
一根火腿
适量盐
一块黄油
两片芝士
适量彩椒
做法：
意面加盐煮八分钟左右煮熟过凉水捞起沥干备用
起锅，下黄油，倒入青红椒翻炒片刻，加火腿，加压碎的牛油果，煮好的白水蛋切小块，加水或者牛奶熬些许汁，倒入意面，加盐，黑胡椒，加芝士翻拌几下，起锅装盘。
撒一些熟芝麻，淋入黑椒汁，放一枚薄荷叶摆盘即可享用。
简单懒人火腿西多士
减脂版快手早餐呀，平底锅，一片面包，两个小鸡蛋，三片火腿片立马搞定~
用料：
3片火腿
1-2个鸡蛋
1片全麦面包
做法：
平底锅小火预热2分钟，这时把全麦面包，沿着里面的边边切下来。
全麦面包的边放入平底锅，把鸡蛋磕进去.我家鸡蛋用的超级小的山鸡蛋，所以用了两个.
鸡蛋煎的蛋白稍微凝固一点，放入火腿片，再盖上刚才取下来的里面的面包.
再煎五分钟左右，一定是小火哈，翻个面继续煎。
再过三四分钟，可以出锅啦，香香脆脆~
牛油果藜麦蟹肉寿司卷
牛油果这么做很好吃～
用料：
米饭
藜麦
蟹肉棒
胡萝卜
黄瓜
沙拉酱
黑胡椒份
做法：
藜麦泡三个小时，其实泡一晚也可以，随意～然后和米饭一起蒸煮，我的电饭煲有sushi档，可以蒸寿司饭，不过就是多加点水煮饭的效果～
牛油果去核，从打头向小头切，只要牛油果好，真的很好切！
胡萝卜和蟹肉棒都用水焯了下
第一个卷牛油果放反了～～～哈哈
步骤就是先把米饭铺平在一张保鲜膜上，再把牛油果铺在另一张保鲜膜上，把米饭扣在牛油果上，挤上沙拉酱，铺上黄瓜，胡萝卜，蟹肉棒，可以撒一些黑胡椒粉～

这次包的正了～但是可能米饭面积不够，馅都包不住了～下次继续努力～
第一次切，成品有点散～但是味道不错～
健脾祛湿小零食 祛湿糕 get起来
现在一大部分宝宝吃肉食导致脾胃虚弱，老话说十人九湿，湿气的危害特别大，症状严重的有手脚蜕皮，湿疹，荨麻疹，嗜睡，人没精神，没有食欲，还有舌头肥厚，腹部游泳圈明显的症状，肚子胀，排便不干净，喝水都长胖。爱上火，这也是脾胃差湿气重的表现。健脾去湿膏食材按中医药方配比红豆，薏米，茯苓，芡实，山药，黑芝麻等材料打粉混合均匀，百分百真材实料。这些食材一方面健脾胃，一方面祛湿，两个结合相得益彰，祛湿不伤脾胃。每日6－8粒，补脾补气。
用料：
150克赤小豆
150克薏米
100克茯苓
150克山药
100克芡实
80克黑芝麻
60克杏仁
适量蜂蜜 糯米粉
做法：
准备好所有食材
豆类需要炒熟，切记单独炒，不要所有混淆炒
小火🔥慢炒，不要着急
放入破壁机打粉
破壁机真的好用
将搅拌好的食材加入蜂蜜揉成团，
将搅拌好的食材加入蜂蜜揉成团，撒上糯米粉均匀切成长条。
切成小块是为了方便保存。
干山药某宝有卖。
口感很棒
装罐密封好，健脾祛湿➕养胃超有效，重要是安全无添加！没学会的伙伴可以私信我！
微波炉版的烤披萨，把隔壁小孩馋哭了🍕🍕🍕
简单易做，小朋友爱吃，哦耶我是个好妈妈o(≧v≦)o
用料：
一只九寸披萨坯
半个洋葱
两片培根
一个番茄
两个青红椒
一百克芝士条
两大勺披萨酱
少许食用油
做法：
准备九寸披萨坯，披萨酱，小朋友一大一小吃刚好
番茄，洋葱切丁，青红椒切圈圈，培根切宽宽条（2厘米）
准备烤盘，食用油刷底防粘铺上饼坯，刷上披萨酱两大勺，看个人口味，喜欢浓郁的可浓一些，铺上洋葱番茄丁，摆好一圈培根，在铺上青红椒圈，在错落摆一圈培根（我纯粹是为了好看以及烤出来口口带肉带辣椒这样口感丰富好吃）
铺上满满一层芝士条，根据个人口味适量添加
放入微波炉，中高火八分钟，打开看芝士融化，然后可以取出，切六等份开吃了，太好吃了，隔壁小孩都馋哭了呢。嘿嘿
奶香南瓜栗子酱荞麦拌面
刚刚应着halloween的主题，发了一个奶香南瓜栗子酱，中午用栗子酱拌个荞麦面吃～～
用料：
1人份荞麦面
适量奶香南瓜栗子酱
适量盐
适量现磨黑胡椒
适量芝麻
适量寿司醋
做法：
将1人份荞麦面煮好后，过凉水，装盘，倒入适量寿司醋。
将适量的奶香南瓜栗子酱盖在荞麦面上。
在酱上撒上适量的盐。
再撒上适量的现磨黑胡椒。
再撒上芝麻，即可。
钵仔糕
之前在街上看到了钵仔糕，想着试一试，买了几个尝一尝，口感肥肠不好，很粘，看了几个钵仔糕的菜谱都比较麻烦，自己就做了一个比较简单的，口感比街上的好不知道多少倍。
用料：
水
粘米粉
糖
一丢丢木薯粉
做法：
将所有材料放在一起搅匀，是比较稀的。
再放入粘米粉搅成糊状，这样做出来的是最好的。
锅里烧开水后，在模具里擦油防粘，再把面糊舀进模具里上锅蒸至没有液体即可。
😋香喷喷的糯米肉丸子
还是去年做了这道菜，逛菜市场时突然想起来就买了半斤糯米拎回家准备做糯米肉丸子，正好是儿子今天的肉菜。。
用料：
200克糯米
300克猪肉
适量姜末
1勺料酒
3克盐
1勺生抽
2克花椒粉
1勺淀粉
1勺香油
做法：
把肉馅准备好，我是用的辅食机，比较快。但总觉得绞的肉没有剁的香。
肉馅里放入姜末，葱花，花椒粉，耗油，生抽，盐，淀粉，再加一点香油，搅拌均匀。
提前把糯米泡好，最好是提前一夜泡。我是中午买回来泡的，做的晚饭。。
上锅蒸十五到二十分钟，具体看自己丸子的大小。不建议蒸的太大，小一点好熟又好吃。。
凉拌蒜香鲜蚵
快速料理鲜蚵,透过汆烫的方式,让鲜蚵的鲜度保存在食材里,善用辛香食材调味,一口就能尝到来自大海的好滋味。
用料：
1小碗鲜蚵
适量小磨坊蒜风味油
适量小磨坊白胡椒粉
1/2小匙盐
2根葱
少许红辣椒
1匙树薯粉
1小匙米酒
做法：
准备好食材,我们来动手烹调凉拌蒜香鲜蚵喽。
将鲜蚵以沇水方式淘洗干净,沥去水份后,加入盐调味。
洒上少量的米酒去腥。
淋上少量的小磨坊蒜风味油,取代油脂和蒜头的使用,方便又快速,能让蒜味更浓郁。
加入小磨坊白胡椒粉调味。
拌匀食材之后,加入树薯粉稍拌,不需要让树薯粉化开。
煮小少量的水,水滚后将一颗颗裹粉的鲜蚵放入汆烫,待水温一沸即可捞出。
捞出沥干水份,这样会让鲜蚵吸附调味。
青葱洗净,切去根部后切成葱花,放入料理碗中。
红辣椒洗净,切小段放入料理碗中。
淋上小磨坊蒜风味油拌匀就完成喽~
西红柿辣椒炒鸡蛋新版
所有配料仅供参考
用料：
6个鸡蛋
2个西红柿
5个青椒
适量味极鲜酱油
适量五香粉
适量盐
做法：
青椒切丝
西红柿切丁
鸡蛋打成蛋液
热锅凉油
放入提前打好的鸡蛋液炒制成块儿，后盛出备用
用炒完鸡蛋的锅，把青椒放进去，炒个约一分钟。
倒入鸡蛋，继续翻炒。
加入盐和五香粉后放入，放入切好的西红柿
在炒制的过程中适量加入味极鲜酱油，再加入适量的盐和适量的五香粉就可以出锅啦！酱香型西红柿辣椒炒鸡蛋。
美极鲜辣汁 饺子蘸料
吃饺子蘸醋或者蘸酱油都太单调？
那就试试酱油+醋+辣味的鲜香吧！
用料：
2勺醋
2瓣大蒜
20滴美极鲜辣汁
做法：
剥蒜
切末
倒20滴鲜辣汁，量如图所示。(喜欢辣的可以多加一点)
两勺陈醋
混合均匀
蘸饺子开吃
香蕉煎饼
家里剩了跟香蕉，拒绝浪费做个煎饼吧
用料：
一个鸡蛋
一个香蕉
面粉
红糖
牛奶
做法：
香蕉去皮切断
加入面粉鸡蛋牛奶红糖
搅拌匀，香蕉碾碎，成糊状，不要太稠
中小火平底锅煎
QQ桂花糕
用料：
適量桂花
適量杞子
16克魚膠粉
140 克冰糖
500ml水
做法：
將杞子和桂花洗乾淨
在杞子，桂花和冰糖加入水， 並將冰糖煮 溶

將冰糖煮溶後加入魚膠粉
在將桂花溶液稍為放涼
小心地把桂花溶液放到容器裏
放進雪櫃裏雪兩個小時
红酒焖大虾
今天给大家推荐的红酒焖虾也是我独创的食谱，红酒不仅能去掉虾的腥味更能给虾增添红酒的芳香，味道实在是迷人。除了加了红酒，我还加了番茄酱和甜辣酱，这样虾的汁会更丰厚，味道更加香浓。我想美食就是把这些不同的调料放在一起创造出不同的美味。我们做中式美食从来不讲究对量的精确规定，这才是美食的最高境界。这就是为什么同样的调料同样的食材会创造出不同的味道，也就是家的味道。这就是中式美食另人赞叹的地方。就像这道红酒焖大虾，我分享了我的秘制调料，相信你也能做出你家人最爱的味道！
用料：
对虾
红酒
小葱
生姜
大蒜
食用油
酱油
盐
番茄酱
甜辣酱
做法：
去掉虾肠，剪去虾的触须和虾脚
葱姜蒜切碎后备用
热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入对虾煸炒
放入红酒几乎要没过对虾
加入酱油上色
加入一勺番茄酱和一勺甜辣酱焖煮到汁水越来越少时快速翻炒几下撒上葱即可出锅
萝卜焖鸭
鸭肉有利于身体恢复健康，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合征有益，是产妇首选的滋补品之一。红萝卜味甘、性平，具有健脾消食、润肠通便、行气化滞、明目等功效，其含有植物纤维，吸水性强，在肠道中容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。
用料：
120g鸭
70g白萝卜
30g红萝卜
少许葱
少许姜
少许老抽
少许生抽
适量岩盐
适量胡麻油
做法：
准备好食材备用
锅放胡麻油，下姜片煸炒片刻，之后鸭肉翻炒5分钟左右
依次倒入生抽，老抽，并加水末过鸭肉即可（差不多500ml）…翻炒下后盖上锅盖，大火煮开后转中中火焖10来分钟
加入白萝卜、红萝卜和岩盐，继续保持中火
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后即可出锅
冬笋炒肉
用料：
如图冬笋
如图五花肉
如图蒜头，大蒜叶
如图葱
做法：
准备五花肉＋笋
蒜头，大蒜叶，葱
热油
炒出油
油如果太多就倒出来一些
入大蒜和蒜头
入笋
中小火放调料
生抽
5
盐巴2
老抽
5
糖1

加一点水
加蒜叶
哦
㊙️超柔软，隔夜也不会硬‼️蛋黄肉松面包
😍蛋黄肉松组合真是太🉑了！完全停不下来的感觉！
中种制作的面包非常柔软，蛋黄和肉松超搭！太好吃了！

💥💥说一下反应馅料有点干的问题
我的蛋黄是现磕出来的，本来就很油，烤完了以后加这个量不会很干，如果感觉怕干的多加点玉米油吧。
用料：
中种＃
175克新良日式面包粉
2.5克即发干酵母
105克水
主面团＃
25克新良日式面包粉
50克新良软白蛋糕粉
10克奶粉
20克细砂糖
2.5克盐
20克全蛋液
30克水
20克乐荷有机黄油
馅料＃
80克过筛的咸蛋黄
30克玉米油
70克肉松
做法：
材料集合。
中种部分揉均匀。室温发酵一个小时至两倍大，表面盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
第二天从冰箱里拿出来。
主面团部分除黄油外，➕中种全部，放进厨师机中。二档搅拌两分钟，五档八分钟。➕软化的黄油，2档搅拌两分钟，五档5分钟。
检测面团可以拉出大片薄膜。
面团测温，26°。
放保鲜盒 静置半小时。
面团静置的时候制作馅料。
咸蛋黄8个，165°烘烤15分钟过筛，我只得到80克细腻的蛋黄。
加入玉米油搅拌均匀成稀糊状，加入肉松搅拌均匀 成为馅料。
半小时以后，将面团平均分成四份，分别滚圆，再次静置15分钟。
取其中一份擀开翻面，大致擀成长方形。底边压薄。将1/4馅料，铺放在上面，留出边缘。底边留多一点。
从一端向另一端卷起。
收口粘合，压在下面。
均匀地摆放在烤盘上发酵至两倍大。
表面刷薄薄一层蛋液，用锋利的小刀在表面拉出切口。我用的是拓牌套刀里面的水果刀！蛮锋利的！小心手😂

预热烤箱180°放中层，烘烤20分钟，十分钟以后表面盖锡纸。
我用的柏翠3040，你们根据自己烤箱情况，来决定用不用盖。
馅料满满。
超级好吃～
给力吖。有没有想吃～
紫菜虾皮饭团
我家小姐姐不爱吃饭，就喜欢吃烤海苔和炒虾皮，为了让她吃饭于是我想起把紫菜，虾皮和米饭一起做成小饭团，刚好她可以拿着吃，紫菜的鲜甜和虾皮的香脆融到了米饭里，她很喜欢
用料：
1小把虾皮
半张紫菜
半碗米饭
适量油
做法：
准备好食材，我用的胡姬花花生油，比较香，可以增加食欲
锅里倒少量油，油不要太多，紫菜和虾皮都不吸油
小火分别把虾皮和紫菜炒熟，虾皮香脆就代表熟了，很快的，不要炒太久，小火，不然糊了不好吃
虾皮炒熟盛出来备用，再倒油炒紫菜，图中的油我放多了，不要太多，紫菜变成绿色，脆了代表熟了
把炒熟的虾皮，紫菜和米饭捏成小饭团即可
自制酸奶（焖烧壶版）
一直想自制酸奶，又不想买酸奶机，在网上搜索、比较了N种不插电版酸奶制作方法，都是要用容器隔水保温。了解清楚容器作用和酸奶成因，想到以前带饭用的小焖烧壶保温效果好，内胆304不锈钢，不如直接用来装制酸奶。结果一次成功。
用料：
200ml巴氏杀菌奶
20ml市售酸奶（稠）
做法：
鲜牛奶煮沸降温至40度，倒入焖烧壶中
加入酸奶拌匀，盖上内外盖，装入原配壶袋中静置一晚。
昨晚10点制作，今晨9点半打开酸奶已凉，可直接吃，跟市售酸奶味道、口感差不多。
花儿汤圆的做法！
用600克的糯米粉，分别揉成5个不同颜色的面团！南瓜泥、紫薯泥、红萝卜泥、白面团、绿色是菠菜汁和面揉成的面团！
成五彩汤圆！
微信号Jinjing622955加我注明下厨房
用料：
600克。糯米粉
60克。猪油
适量温水。
白面团、红萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥.菠菜汁！以上是面皮的材料。接下来是汤圆馅料的材料。
200克黑芝麻
40克。猪油
60克。醪糟
45克细砂糖
做法：
先准备馅料，黑芝麻洗净沥干水分，放进锅里翻炒。
开小火慢慢的炒，炒到黑芝麻发出滋滋滋的响声，黑芝麻会跳起来的状态，黑芝麻就炒好了。
把炒好的黑芝麻放进料理机榨成粉末。
倒进猪油，醪糟、细砂糖拌均匀。揉成光滑的面团。
分割成十克左右的小剂子，装在一个盘子放进冰箱冷藏室定型！
把面粉分成5份。取其中的一份放紫薯泥、1小份猪油、和少量的温水和面！
用温水慢慢的把面和成一个光滑的面团！要一点一点的加进面团粉，面团尽量要干些！
把刚刚揉好的光滑的面团，取20克左右拿进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。
把刚蒸好的熟面团。放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步挺重要的，一定要记住呢！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有一点太黏了。可以放一点点油揉到光滑的面团。
5个面团都用同样的方法揉成光滑的面团。
面团揉好了,很漂亮，又光滑而且很细腻,盖上保鲜膜静置30分钟。
把面团搓成条切成小剂子。
包进芝麻馅，慢慢的收口搓成圆圆的汤圆。芝麻馅放进冰箱定型拿出来包的时候特别容易包！而且又不粘手,好方便！
把不同颜色的汤圆全部包好。放进烧开水的锅里煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。等汤圆漂浮在上面时证明汤圆也煮好了。我喜欢在汤圆里面放一点酒酿一起煮。口感好好哦。
煮好的汤圆来个特写!哈~
可以开吃喽,哈~
美美哒的汤圆！
添加一个菠萝馅的，菠萝放进淡淡的盐水里泡10分钟！
切成细小块！把多余的汁去掉！（用手轻轻捏一下）
放糯米粉拌匀！（我的菠萝有700克,我放了250克糯米粉）只要拌着感觉不会太稀就行了,如果喜欢甜的可以加点白糖,我没有加糖,因为菠萝本来就好甜了！
拿出来用刀切成小方块就可以包了！
放在下面有放垫子的菜板上弄平整！放进冰箱冷藏一个半小时！（感动成硬的状态）
个人认为菠萝馅的太好吃了,孩子们都争着吃！（菠菜汁和面）
南瓜泥和面！变成五彩汤圆了！
上次做4个颜色,这次五个颜色全做了,全部做了三斤糯米粉哈忙了一天！
番茄肉酱意面
用料：
两人份意大利面
一小勺番茄酱
适量盐
250克肉末
3个番茄
做法：
准备的食材
番茄画十字 沸水去皮
去皮切丁 不用太小 反正也要炒烂的
放油炒肉 我放了点姜末粉 
肉变色放番茄 炒至出汁
出汁后放你觉得合适量的番茄酱
小火闷着吧 试下味道 放点盐 这个时候煮意面吧
水开后 煮八到十二分钟.起锅装盘
淋肉酱 开吃！
简易武汉热干面
大学时期的最爱，那时候一顿两大碗
用料：
1勺花生酱
1勺耗油
1勺酱油
若干葱花
若干香菜末
若干蒜末
半勺香油
半斤面条
半勺水塔陈醋
做法：
按照以上配料调和好，记着花生酱要放水调稀
煮面，根据面条粗细设定时间，注意不要煮太久，可以常一下。
煮好的面条过冷水，然后盛出，与第一部调好的酱汁一起拌匀，大功告成
【Gordon的家庭烹饪】法式炖鸡
截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E06】
目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。

方子来自：http://www.channel4.com/programmes/gordon-ramsays-home-cooking/articles
用料：
2汤匙 Tbsp橄榄油
1只整鸡（切八块）
150克烟熏培根 smoked bacon lardon
4瓣大蒜
150克蘑菇 chestnut mushroom
1片月桂叶
2枝迷迭香
2枝百里香
75ml白兰地
450ml鸡高汤
欧芹叶（切碎）
盐
黑胡椒
做法：
在鸡肉表面撒上盐和黑胡椒，腌制鸡肉
将厚底锅烧热后在锅中倒入些橄榄油。
将切块的鸡肉放入锅中，每面煎制3-4分钟，直到鸡皮变成金黄色
之后在锅中加入切丁的烟熏培根
大蒜不用去皮，用刀将大蒜拍扁，放入锅中。
蘑菇对半切开放入锅中
接着再加入月桂叶、迷迭香和百里香叶。
将锅中食材搅拌均匀
在锅中倒入白兰地，倾斜锅子，可以让锅中酒精遇火燃烧。此步骤一定非常小心，尽量在家不要尝试，可多加热一会儿锅中食材，让酒精充分蒸发。
酒精蒸发后继续炖煮锅中食材2-3分钟
在锅中倒入鸡高汤，转中小火，开盖将鸡肉炖制10分钟
之后盖上盖子，留一个小缝，继续炖煮15-20分钟，直到鸡肉软烂。
鸡肉出锅前，将欧芹叶均匀得撒入锅中即可。
（除了可以连同锅子一起将鸡肉端上桌外，也可将步骤8炖好的鸡肉盛出，之后开大火，将锅中的汁水收浓，再将酱汁倒在盛盘的鸡肉上）
寒菌炒肉
用料：
20朵寒菌
适量（切薄片后半小饭碗）黑猪五花肉（湘村黑猪）
4瓣大蒜子
2个青椒（螺丝椒）
8-10颗豆豉
4-5勺猪油
普通油
少许料酒
少许酱油
少许盐
做法：
干寒菌冷水洗净（洗三遍，特别是把上面的泥巴清理干净，大朵的撕半）
寒菌冷水煮开后再多煮几分钟
五花土猪肉切薄片（我用的湘村黑猪），少许料酒生抽腌制后，冷锅加少许油炒熟，盛入小碗后放一旁备用
寒菌放猪油炒下（一定要放很多猪油，寒菌吸油）
大蒜子、辣椒丁、豆豉炒香，倒入寒菌、五花肉片，加盐及少许酱油，翻炒后放水闷，闷到水干，出锅！
土豆南瓜菜包
用料：
克南瓜                               100
个土豆                                    1
适量油
适量葱
洋葱                           4/1个
蘑菇                          4个
羊肉                         100克
生菜                        4片
做法：
把土豆南瓜蒸熟，放到一起捣成泥状
把洋葱蘑菇肉切丁，下锅煎熟
把炒好的蘑菇洋葱肉和土豆南瓜泥放在生菜上包好蒸3分钟左右就好了
泡椒凤爪【特百惠配方】
食谱只是为了记录下我的好吃的菜的方法！
用料：
2斤鸡爪
适量冰块
2小包泡椒
适量花椒
一瓶白醋
适量冰糖
1个柠檬
五分之四瓶生抽
做法：
鸡爪洗干净，煮熟，倒出控水，倒入冰块浸泡到冰大部分融化，捞出
捞入大罐中，倒入所有调味料，柠檬切片，泡椒剪开！如加入其他食材可相对加入调味料
砂煲蒜蓉虾
用料：
只虾
2头大蒜
勺韭菜
金针菇
粉丝
料酒
生抽
蚝油
郫县豆瓣酱
盐糖
做法：
食材处理:
虾去黑线，开背

韭菜切10cm长段

粉丝泡软


制作蒜蓉酱:
打蒜蓉
炒锅入油，下郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下料酒增色，下2/3蒜蓉，翻炒，下生抽，蚝油，糖盐调味，加点水稍烧一会儿，快收汁时关火，加入剩下的蒜蓉拌均，备用
砂锅内摆放:先放韭菜铺垫，再撒些蒜蓉酱，金针菇用蒜蓉酱拌拌好，平铺在韭菜上，粉丝用蒜蓉酱拌好，平铺在金针菇上，开背虾头朝中间，铺一圈，再撒上蒜蓉酱
大火烧出韭菜水份，小火焖蒸10分钟

完成
彩色糯米饭
三月三，广西山歌节，这一天，家家备有的五色饭和红鸡蛋
用料：
糯米，黄花，红兰，枫叶等
做法：
红兰
黄花
红兰煎水
黄花煎水
黄花水泡糯米
红兰泡糯米
入锅蒸20分钟
出锅，😍😍😍
杂蔬火腿蛋炒饭
金灿灿的鸡蛋裹着米饭，鲜香鲜香的，超满足
用料：
2个鸡蛋
1根火腿肠
1根黄瓜
1根胡萝卜
1碗剩米饭
适量食用油
适量盐
1勺生抽
做法：
取两个蛋黄加入米饭中搅拌均匀
黄瓜：胡萝卜、火腿肠切小丁备用
锅中倒入少量油，倒入搅拌好的米饭，快速翻炒，使米饭块炒散
放入蔬菜丁和香葱，用中小火翻炒均匀
调入少许盐，倒入生抽翻炒均匀后关火
出锅装盘，成品图
广东咸煎饼
咸煎饼，广东大众化名点，名叫咸煎饼，其实是油炸的，口味是咸甜口的。咸煎饼的特色：色泽金黄，外脆内松软，香甜咸鲜。
用料：
300克面粉
1勺五香粉
3克酵母
7.5克盐
90克白沙糖
180克水
1只鸡蛋(可不加)
两块南乳(可不加)
加鸡蛋、南乳的话，水可适当减少一点
做法：
1.将酵母放入温水中搅匀，倒入面粉中，加入鸡蛋，搓匀揉透，盖上布，静置1小时。 
2.酵面放在案板上，中间扒个窝，放入白糖、精盐、五香粉、南乳拌匀，搓成长条，摘成坯子，两面还可压点芝麻更可口，逐个按扁，擀成圆形大饼状。 
3.锅内加植物油，烧至六七成热时，放入煎饼生坯，炸至两面呈金黄色时，捞出沥油即成。 
咸煎饼的制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 
2.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
面包机和的面。和好的状态，是比较粘的。
发酵后分或小剂子压扁，可薄薄地撒层干粉防粘
待油温够热时(可丢一小块面团试油温，一放下来马上浮起来就可以了)，拿起剂子，拉成中间薄四周厚的样子，像盖被子一样铺在油面。千万要小心，不要烫到哦。
炸的时候要快速不停翻面，炸至两金黄即可捞起沥油。
右边陶瓷碟那盆是加了一个鸡蛋的，颜色比较好看。本来做了12个。可是我还没全部炸完呢，就被两个娃和娃爸3人抢着吃，如果不制止，恐怕连这三个都没了。
眼看着明天的早餐就差不多全变成今晚的宵夜了，只好又了12个。由于等不及发酵，只好把酵母换成10克泡打粉和2克小苏打了。这样和好面静置10分钟就可以炸了。
于是就又有了上图左边那12个。
烤馒头片
用料：
馒头
腐乳
芝麻
食用油
做法：
白馒头切片
馒头片上抹腐乳
烤盘上铺锡纸，刷油
烤箱预热，200度10分钟
微波炉蒜香排骨
用料：
6瓣蒜
300克排骨
1勺料酒
1勺生抽
5克盐
5克糖
3个尖椒
1勺醋
做法：
烧开水，放入排骨，料酒除腥味，7分熟捞出摆盘
调汁：尖椒切碎，蒜切末，加入适量盐，一勺料酒，一勺老抽，适量白糖，味精，适量醋，为什么适量，看个人口味，比如我喜欢糖醋麻辣味，所以料都比较重，但是超级好吃
淋上排骨，放入微波炉，中高火10分钟，然后出炉，超赞
蔓越莓椰蓉曲奇
做些既好吃又易存放的点心，在办公室当下午茶点是不错的选择！加上精美的包装盒，送人也很体面哦！
用料：
300g低筋面粉
130g糖粉
215g黄油
1个鸡蛋
100g蔓越莓干
60g椰蓉
做法：
准备材料。
把软化的黄油和糖粉混合并搅拌均匀。
把鸡蛋打散，分两次加入黄油中。一定要把上一次的鸡蛋液和黄油搅拌均匀之后，再加入剩余的鸡蛋液，以免蛋液和黄油分离。
把低筋面粉、蔓越莓干、椰蓉倒入黄油中。低筋面粉过筛，蔓越莓干用料理机打碎。
用刮刀和手把面团搅拌均匀，没有干粉即可。不用过度搅拌，导致面团起筋，曲奇就不脆了。
准备好油纸和模具。
用油纸包住面团放入模具中塑形。
塑形后用油纸裹好面团放入冰箱冷藏至变硬，大约1小时左右。
从冰箱取出已冻硬的面团并切块。
放在铺好油纸的烤盘中，送入烤箱170度烤15分钟。烤箱提前预热至少5分钟。
表面变金黄即可。每个烤箱不一样，烘烤时间仅是参考。
装盘，即可享用美味的下午茶！
华丽转身，变得如此高大上！
荷兰豆小炒
荷兰豆有质嫩清香的特点，其所含的营养物质对增强人体新陈代谢功能有重要的作用。
用料：
150克荷兰豆
20克白玉菇
1勺小葱
适量盐
做法：
荷兰豆洗净后抽去两侧的筋，顺长度切成细丝；锅中水烧开加少许盐，倒入荷兰豆汆水1分钟，捞出过冷水备用；
白玉菇去根洗净，入沸水焯30秒捞出备用；小葱切成葱花备用；
炒锅预热，加入1勺油，放入葱花煸炒出香；先后放入荷兰豆和白玉菇一起翻炒，调入适量盐，快速炒匀即可出锅。
杏仁豆腐(伪)
到港式甜品店吃甜点，杏仁豆腐是必不可少的，现在满大街都是号称『美国大杏仁』的巴旦木，根本就不是杏仁，营养价值相差很多，我很怀念那种独特的苦杏仁味儿啊。自己试着模仿做了这道经典甜品，虽没有正统的爽滑，但绝非添加琼脂那种变成果冻的口感，是入口即化的，现在天热了享用正好。
用料：
7g玉米淀粉
5g吉利丁片
250ml杏仁露
适量杏仁片
做法：
5g也就是1片吉利丁片剪成小块冷水泡软。
称取7g玉米淀粉，再倒入250ml杏仁露，不断搅拌直到完全溶匀，这样才能防止结块。
中火烧热，转小火，期间不停搅拌，等开始冒泡了就放入泡软的吉利丁片，很快就溶解了。再略搅拌煮个30s就好。
倒入容器，一定要快速一次倒完，不然最后滴滴嗒嗒凝结后会凹凸不平。放冰箱保鲜3h即可享用～吃的时候撒点杏仁片，或者淋桂花蜜啊都好，放几滴薄荷露会很清爽喔。
不得不说这次买的这个快手又好吃～
蒸蛋饺
材料非常简单，味道鲜美，营养丰富。可以一次多做一些，存在冰箱。
用料：
6个鸡蛋
300克猪肉馅
2-3片姜
3克盐
5毫升生抽
适量油
做法：
鸡蛋6个，瘦肉馅300克。一颗鸡蛋大概能做4~5个蛋饺。
瘦肉馅中加入5毫升生抽、1克盐以及姜末，再加入15~20毫升清水，搅拌均匀，腌制约20分钟。 
按照一颗鸡蛋加10毫升淀粉水的比例，将鸡蛋全部磕入碗中并将蛋液搅拌均匀。淀粉水的配方为10毫升清水加1克淀粉（即:如图一瓷汤匙水+一茶匙淀粉）。
将平底锅用小火烧热，轻轻扫上一薄层油，每个饼窝里倒入液10毫升蛋液（如上图中的一瓷汤匙）。离火轻轻晃动，将蛋液摊匀。然后在每个蛋饼上放入一小块拌好的肉馅。
将蛋饼从一侧轻轻掀起，对折盖在肉馅上。一定要趁蛋饼没有全熟时操作，会很容易对折后粘上。如果有破损或粘不上的地方，很简单，再加一点点蛋液即可。
将蛋饺翻面，煎至两面微黄。
有耐心地分批操作，直至把所有的蛋饺煎好。
放入蒸锅，大火上气后蒸12分钟。
这是在锅里刚刚蒸好的样子。颜色黄澄澄的娇嫩可爱。时间不要蒸得太过，12分钟比较合适。
做好满满的两大盘子。存到冰箱里，可以用来做全家福，也可以没菜的时候用来煮面或烧汤。当然，也可以蒸好了直接上桌，也是一道美味!
杨梅饮
做水果团，剩了很多杨梅，怕酸，后来一想还是煮水喝吧！煮了，颜色漂亮还好喝
我喜欢清淡的甜，所以冰糖放的不多
用料：
20颗杨梅
30克冰糖
500克清水
2片柠檬
做法：
1.杨梅盐水浸泡半小时
2.杨梅入锅，加水，冰糖，柠檬片，中火熬煮
3.煮5分钟，汤汁颜色变红，入冷水杯放凉饮用即可
青椒酿牛肉Beef Stuffed Peppers
对食物付出的心思，味道会告诉你。这道菜源于土耳其，原材料简单，味道却很丰富。
用料：
500克牛肉馅
3个个青椒
1个洋葱
2克胡椒粉
2片姜
5克盐
勺生抽
2根玉米
150克芹菜
1勺料酒
50克芝士块
做法：
将青椒洗净，对半切开，去掉青椒内部的籽。去籽的时候要小心，保持青椒的完整性，不要把青椒弄断了。
芹菜切小丁，西红柿切丁，洋葱切丁。
两根玉米蒸熟，取下玉米粒。
牛肉馅放入花椒水，姜末，盐，料酒，生抽，顺时针方向搅拌给肉上劲儿。
加入芹菜粒，搅拌均匀。
加入玉米粒，继续搅拌均匀。
加入洋葱粒和西红柿粒，搅拌均匀。
将拌好的肉馅放入青椒盒子中，最上面加两粒芝士块。
375华氏度预热烤箱，烤半小时。
开吃啦！
【健身无油】蔬菜沙拉(自制沙拉酱)
用料：
半根黄瓜
半个生菜
半个苦菊
5个小番茄
若干红腰豆
两三朵西兰花
木耳
芝麻
#自制沙拉酱
牛奶
低脂花生粉
盐
黑胡椒
做法：
所有菜洗净，西兰花和木耳焯水备用。
生菜和苦菊切两三刀，切成小块。取一个盘子，先铺生菜，再铺苦菊
依喜好摆上各种蔬菜。
取一个小碗 倒入少量牛奶或酸奶，洒入适量花生粉、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
洒上芝麻，浇上酱汁 就可以吃了
烫面饼
用料：
适量开水
适量面粉
适量油
适量盐
适量花椒面
做法：
将开水一点一点倒进面粉里，用筷子搅搅搅，搅成团。
然后揉成面团，不要怀疑自己的眼睛，就是这样，揉成这样就👌🏻了。面一定要软。
揪成一个一个剂子。（忽略这丑样）
将剂子擀成薄饼，上面撒上花椒面和盐，再涂上一层油
卷卷卷，卷成长条
再从长条的一头卷卷卷，卷成一个坨
然后用手压一下，就成了这样的坨
再把坨擀成饼，这里的饼不要擀的太薄，不然会影响分层。
平底锅里放油，热了改中火，下入擀好的饼，开始烙
烙到两面有好看的金黄色就可以出锅啦，我这还没烙好，颜色不漂亮。
嗒嗒～就是这样啦
芒果奶昔
买了一箱芒果怎么消耗呢，做芒果奶昔吧，特别好喝，喝不完冻冰箱还可以当冰棍吃😄
用料：
250g（去皮）芒果
400克（酸奶也可，夏天用冷藏过的牛奶口感更好）牛奶
做法：
两个小芒果放入主锅，设定18秒钟/反转速度4去核
加入牛奶（夏天可以放冷藏的牛奶，冬天建议用小美50度加热5分钟）喝的时候胃里更舒服，设定10秒/速度从1逐渐拧到速度8
一杯好喝的芒果奶昔就做好了，就是这么简单
欢迎一起交流美食～
奥利奥咸奶油蛋糕
好久不做奥利奥咸奶油蛋糕，今天做了一个，味道还是比较好吃。把方子分享给大家～戚风蛋糕大家都会做了吧，这里就不分享戚风蛋糕啦……
用料：
25克夹心用奥利奥碎
250克淡奶油
17克糖
1.5−2.5克根据个人喜好添加盐
15克抹面用奥利奥碎
150克淡奶油
10克糖
1克根据个人喜好添加盐
做法：
蛋糕夹心和抹面奶油我喜欢分开打，方子中的份量也是分开来表述。方子中的糖和盐可根据个人喜好添加。
蒜蓉金针菇
中午饭，
简直欲罢不能
用料：
炒菜用量油
一大把金针菇
一小勺盐
一小勺糖
3勺生抽
半头蒜
一根尖椒
两根朝天椒
两小勺鸡精
一勺耗油
一点点胡椒粉
做法：
准备材料如图，金针菇去根洗净，撕开摆盘，青红辣椒蒜瓣洗净剁碎，备用。
起锅大火烧油，油冒烟关火，蒜蓉辣椒碎下锅，搅匀。
锅中加入一勺耗油，三勺生抽，两小勺鸡精，盐糖看个人口味自己调，我加了一小勺盐，一小勺糖，撒点胡椒粉，搅匀。（勺与小勺的区别如上图，勺就是平常我们用来喝汤的勺子）
将锅中蒜蓉辣酱淋在金针菇上，水开上锅蒸十分钟。
👌是不是超级简单？关键是好吃哇😝
老公牌大包子
用料：
500克面粉
100克水
500克猪肉
一个土豆
250克韭菜
做法：
肉切块
土豆韭菜葱切碎，倒入味极鲜、盐，加入肉，拌匀
蒸20分钟
成品
葡萄菠菜汁馒头
葡萄菠菜果蔬汁做的有些多了，不能浪费，过滤出些汁来做了馒头，很清香哟！
用料：
200克面粉
100克葡萄菠菜汁
2克酵母
30克糖
做法：
备料。
酵母倒进葡萄菠菜汁中，拌到溶解后，静置约10分钟。
倒进大盆里。
加入面粉和糖。
用筷子或勺子从前往后划的手势，让粉吸收进水分，成絮状，再用手揉成团。
把面团放到案板上继续揉。
把成光滑的面团。
放在盆里，用盆子盖上或封层保鲜膜，让面团发酵至2倍大。
（30度，约30分钟，时间会随温度，湿度和酵母量改变，所以最好按面团的膨胀体积以及插进不回弹，撕开面团会拉丝为准）
放在案板上排下气后分成50克一个的小剂子，每个面团用手根部从四周往中间滚按压。
再反过来，收口朝下，用手的虎口打圈揉成圆，放在蒸笼里，盖上盖，再做二次发酵，待馒头膨胀到原来的1.5倍大，开火蒸15分钟，再焖5分钟，即可。
（最好是透明玻璃盖，可看清馒头膨胀的情况）
山楂酱 山楂糕 山楂条手残星人必备菜谱
用料：
1000g山楂
500g白糖
半个（去皮）苹果
做法：
山楂洗净去核、去头、去尾，因为咱这个不需要搅拌机，所以争取把影响口感的去掉。抱歉，这部分忘拍照了
把收拾好的山楂过水清洗一下（这部分也可以省去），然后直接放入电压力锅，无水压10分钟（我用的是几年前的老款美的电压力锅，支持无水烹饪，没有的亲可以隔水上锅蒸，记得盖保鲜膜哦）糖可以直接倒在上面
将出锅后的山楂用勺子压碎，这部分很好操作，大概2分钟
平铺在大一点的托盘内，可以厚一点。我是北方的，在暖气边放一晚，第二天就可以凝固了
这是我上次做的，备受好评。缺点是不是那么细，但口感更好，无添加，还能看到果肉，家里有老人孩子的再适合不过了。
酥炸杏鲍菇
打开冰箱准备中午的午餐，看到杏鲍菇就想到炸来吃，它的口感不算酥脆，但咬下去杏鲍菇汁溢出来的美味不在话下，当零食吃也不错哦！
用料：
1粒鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
适量（也可不放）味精/鸡精
适量（也可用玉米粉替代）木薯粉
做法：
打散蛋液，加入盐，胡椒粉，味精调好。
将杏鲍菇切长丝约
5公分厚， 沾上蛋液混合物，裹上木薯粉，下油锅炸至金黄色即可。
【生菜沙拉】一道清爽好吃又简单的菜~
真的超级简单超级好吃，过程大概就是洗菜，加聊，然后翻拌~加入的东西可以按自己喜好，蛋黄酱(美乃滋)和生菜是必不可少的，个人觉甜玉米罐头和橄榄油还有金枪鱼罐头也是必不可少，加上这些才更好吃~
做好后可以放入冰箱冷藏一会儿，是夏季一道必不可少的菜啊有没有，最重要的是不用洗锅2333
用料：
随意，我一般洗十来二十片生菜
随意，看喜好蛋黄酱(也就是美乃滋，不是卡仕达酱)
看喜好，我喜欢有点酸酸的白醋或者柠檬汁
适量橄榄油(可以用其他油代替但是强烈推荐橄榄油)
适量盐
看喜好，也可不放细砂糖
一罐，约130g(也可按喜好增减)金枪鱼罐头
看喜好，我会放大概60g甜玉米罐头
随意(不要放太多)香肠(也可不放)
做法：
首先将生菜洗净~我特别喜欢这种生菜，具体名字我也不清楚
撕成条，然后拧毛巾那样把它们撕碎~然后我就放入了这个工具中甩干水，当然没有的亲们也可以直接抖掉水~注意生菜千万不要撕的太小，不然翻拌之后就不好吃了
处理好的生菜放入大碗中⊙▽⊙
当当当~加适量的盐，白醋，橄榄油和糖，然后随喜欢，可以加入甜玉米罐头，金枪鱼罐头，切块的香肠等等，最后是蛋黄酱~
翻拌好就是这个样子啦~可以直接吃或者冷藏后再吃~棒棒哒~
西葫芦炒杏鲍菇（快手带饭菜）
比想象中好吃啊
用料：
1个西葫芦
1个杏鲍菇
2g盐
10g蚝油
5ml生抽
做法：
杏鲍菇切片~薄点~
西葫芦去籽~切薄片
锅内倒油~稍微多点~倒入杏鲍菇进行翻炒~
炒到杏鲍菇略微变色加入西葫芦进行翻炒~
翻炒一会就会出汁~出汁后可以调味啦~
依次加入盐~生抽~进行翻炒~出锅前加入蚝油~略炒一下即可出锅~
装盘~开吃~(๑•̀ω•́๑)
椰香蛤蜊汤(10分钟穿越到海边)
用料：
20~30只 随意蛤蜊
4-6只黑虎虾
3-4个口蘑
165克椰浆
4片南姜
1-2片柠檬叶
2片青柠檬
适量油
能喝完的量开水
做法：
小锅烧热，放油，南姜，煸一下下后放黑虎虾，虾炒至红色，倒入椰浆和开水，放口蘑，柠檬叶，煮开。

(我买的椰浆一瓶是165克，如果你的椰浆量多，就少加水。总之液体的量要能够淹没住所有食材，同时能够一顿喝完就行)
煮开后，放入蛤蜊，盖锅盖，煮至蛤蜊开口，出锅，放上柠檬片。

吃的时候可以挤一点柠檬汁，不过建议先尝尝没有柠檬汁的后再挤柠檬汁，口感不太一样，但都非常美味。

好喝到仿佛能感受到海浪在拍打脚丫，海风刚刚吹过头发！哈哈哈哈
🐂牛蔬丼
昨天看到 soft food only之后对🥕的思念之情难以克制，于是做了吉野家牛蔬饭的类似款。当然如果宝宝们也可以把胡萝卜换成菜花做个soft food only的版本😈。这个做牛肉的方法在masa大大的视频基础上对各种食材的用量做了调整，口味偏甜，不喜欢甜可以糖分减半以及加盐。
用料：
0.555 lb / 250 gPrime beef ribeye Shabu shabu
软化肉：蜂蜜 姜
一个半洋葱
煮物：水 清酒 酱油 砂糖 蒜粉 盐 厚木鱼花
一颗西兰花
两根胡萝卜
做法：
肥牛 
555lb 约250g 中间切一刀
加1tbsp蜂蜜 一小块姜末 搅拌均匀 软化牛肉
一个半洋葱 横切 切丝
热锅冷油放洋葱炒香
加入3/2cups水 3tbsp清酒 3tbsp生抽 1tbsp砂糖 1tsp蒜粉 一片厚木鱼花 中火煮开 煮到喜欢的洋葱软硬度
加入牛肉搅散 撇出浮沫 煮开即可
盛出大部分肉和洋葱和汤 留下一丢丢 放入胡萝卜和西兰花 加盐 噶锅盖 煮熟即可
🍅话梅小番茄，生活就是酸酸甜甜😋
Yo 你们的何欢欢来了‼️
本周更新！
来一份【话梅小番茄】👏🏻
上周阿欢为大家抓住了夏季的最后一丝甜😏，这周，阿欢对小番茄下手了！为大家带来生活的酸酸甜甜😋
废话不多说，话梅小番茄参上✌🏻
❤️【划重点】记得看文末的Tips哦❤️
用料：
1盒小番茄
1大勺冰糖
4颗话梅
1勺米醋
做法：
按照图中所给准备好食材和调料。
将番茄洗净，底部划十字花刀。
用热开水浸泡1分钟后取出晾凉去皮备用。
取一口小锅，锅中加入开水、话梅和冰糖，大火煮至冰糖融化加入米醋继续加热5秒左右关火。
去皮的小番茄和煮好的汤汁。
取一个可密封容器（非必需），将去皮后的小番茄放入容器中，将煮过的话梅捞出放入容器，加入煮好的汤汁直至没过小番茄后密封放入冰箱冷藏隔夜即可食用。

🍅🍅🍅🍅    小番茄分割线    🍅🍅🍅🍅
燥热的天气，在餐前来几颗酸甜可口的话梅小番茄，咬下去的瞬间酸甜的汁水充盈你的口腔，刺激着你的味蕾，重振你的食欲😋。
午后来几颗，清凉解暑，让你立马精神抖擞😉，怎么样，在餐饮店了一小份就要买28的话梅小番茄，你，心动了吗！赶紧学起来，get同款话梅小番茄，冲鸭！！！

感谢大家的耐心浏览，如果大家有疑问和建议，欢迎在评论里给出哦✌🏻
么么哒～byebye
巧克力蛋糕卷
来自小厨娘卷卷_，感谢方子。要做法去看。我就是记录自己的。
用料：
170克鸡蛋清
60克鸡蛋黄
50克低粉
20克可可粉
60克糖（蛋糕）
40克玉米油
85克奶
250克淡奶油
16克糖（奶油里的）
半个柠檬
做法：
这里是四个蛋黄，五个蛋清。这是小厨娘的方子确实是防裂的，不过我做还是裂了，虽然比上次好多了。
准备大碗，放入40油，20可可粉拌匀，再放85牛奶拌匀，再放蛋黄拌匀，全程一字搅拌。打蛋白先加入柠檬多多滴，我不喜欢鸡蛋腥味，分三次加入糖打发。
烤箱提前预热150℃  装入28的烤盘。35分钟。我在打奶油的时候被孩子吃的这样了。
依然卷不好，直接夹奶油吃。
配个丑橘果汁。完美啦。
儿菜炒肉片
用料：
100克儿菜
5克油
50克猪肉
半勺鸡精
3克盐
一小节胡萝卜
1勺特级酱油
1料酒
1勺蚝油
做法：
准备食材
油温7成热，放蒜末爆香，加肉片炒至变色，加酱油蚝油和料酒炒匀。
倒入儿菜片和萝卜片炒7分钟左右，加盐即可
免烤箱减脂五分钟快速无糖版伪提拉米苏(隔夜燕麦香蕉酸奶盒子)
马斯卡彭奶酪版的提拉米苏好吃但也是真的满满脂肪，减肥期间实在是不敢多吃😥我在家里香蕉快烂时做了这个盒子，意外发现味道跟提拉米苏有些撞味😂虽然说跟提拉米苏细腻口感还是有差别，但真的很适合拿来当做甜品减脂党的早餐!
用料：
30ml牛奶
40g燕麦
一根香蕉
100g希腊酸奶
5g可可粉
适量低糖巧克力酱
一个保鲜盒子
做法：
1.首先准备一个保鲜盒，最好是比较高，但底比较小的盒子，这样吃起来，一勺挖下去比较能吃到丰富的口感。我自己用的是5cm*5cm*7cm的保鲜盒子。
2.先撒入燕麦片作为基底，再倒入牛奶，以牛奶没过燕麦为准。如果家里没有牛奶，酸奶也可以。
3.再将香蕉全部切片铺在燕麦上。
4.接着倒入酸奶铺在香蕉上，最好是比较稠的希腊酸奶。我没有很迫切的减脂需求，所以我用的是稍微带糖的酸奶，如果口味清淡又很介意糖的可以改用无糖低脂版酸奶。

5.撒上过筛的灵魂可可粉。可可粉一定不能少，可以买这种无糖的可可粉。但也不要撒太多，薄薄一层就好，不然会被苦到。如果希望再甜点可以加点这种低糖的巧克力酱。

6. 最后丢进冰箱冷藏一晚上，第二天早上起来开吃!吃之前可以把巧克力酱抹开一点。一杯饱腹一早上😋
金针菇肥牛
一向不喜欢点外卖，但是下班后做饭又实在花时间。所以对于朝九晚不知道几点的上班族来说，快手才是关键。这道金针菇肥牛，绝对的懒人菜，还美味又健康！很适合上班族的便当盒哦！
用料：
250g肥牛
300g金针菇
适量生抽
适量葱
适量姜
适量小米椒
适量青花椒
做法：
肥牛自然解冻，金针菇切掉根部，撕成细条，清洗干净。
烧一锅沸水，把肥牛放进去焯十几秒，焯的同时用筷子在锅里搅动，便于血水散出来。焯完捞出，用冷水冲掉上面的血水和泡沫，放在一旁待用。
另起锅烧热油，把葱段、姜丝，小米椒、青花椒放进去炸锅，炸出香味来。（我口味偏淡，所以小米椒青花椒放的量少，喜欢口味重点的朋友可以多放点）
放入肥牛卷煸炒几下后，倒入金针菇，然后倒入2勺生抽、1/3勺醋，4勺水，翻炒约2分钟，让其入味。然后加适量盐、味精、少量老抽上个色（也可不加老抽），再翻炒1-2分钟。
然后就完成啦，起锅装盘。
芦笋炒鲜贝
三月的芦笋正当季，鲜嫩可口
用料：
一磅芦笋
12粒仙贝
做法：
仙贝洗净用刀划井字，用胡椒略腌。爆香蒜片，芦笋先炒到7成熟，加盐少许酱油，加入仙贝，翻炒至仙贝断生即可，切记炒得过老。
自制什锦炒饭
美味又有营养，剩下的米饭也有了完美的着落，再也不会被邢大叔说浪费啦～～～
用料：
适量（一人量）米饭
1个鸡蛋
6-8朵香菇
小半根胡萝卜
小半根黄瓜
一根火腿肠
少量盐
少量生抽
一小把小葱
一小把香菜
一小把菠萝
做法：
胡萝卜、黄瓜、香菇、火腿肠切丁备用。
鸡蛋打散炒熟备用。
炒的时候拍的 热气腾腾😊
鲜虾海鲜粥
用料：
8只鲜虾
10个贝类（或其他海鲜）
一小块五花肉（没其他的了，如果是瘦肉比较好些，也可以不加）
1根黄瓜（可换成其他解腻菜品）
3把（两人量）大米
适量食用油、盐、生抽、黑胡椒粉、姜
做法：
1、鲜虾洗净，取下头部备用，剥壳去掉虾线洗净备用
2、五花肉切小薄片，倒入适量生抽，加姜丝腌制
3、贝类肉切薄片备用
4、黄瓜擦成丝备用
冷锅倒油，烧热后放入虾头小火翻炒，如果干锅的话可以加适量水，炒出红色虾油
倒入米饭和水（水大概是米的4倍），烧开
放入肉、虾、贝、姜片，搅拌均匀小火熬煮
熬至汤汁浓稠关火（可根据个人口味决定汤汁多少），放入黄瓜丝搅拌均匀（口味很小清新哦）
香喷喷鲜味十足的海鲜粥
ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
烤蛤蜊（烤箱版）
鲜的哟
用料：
一斤半蛤蜊
少许黑胡椒
少许盐
做法：
活蛤蜊洗净控一下水分，铺满烤盘（无需锡纸或油纸）。
蛤蜊上均匀洒满黑胡椒以及一丁丁点盐。 （依据个人口味，不撒亦可）
烤箱上下火预热230度，放入准备好的蛤蜊。
全部蛤蜊张开口后大概再烤10秒种即可. （只要张开口就熟了）火大了蛤蜊肉会缩.
素食，粉粉糯糯的香菇烧栗子
人的宽容，
实际上是从委屈当中来的。

你委屈了自己之后，慢慢会懂得“我不要让别人也受到委屈”，你宽容了别人，你自己以后委屈也少。

2019.9.7
用料：
适量板栗
适量朵香菇
青椒、红椒、盐1/2小匙、老抽1小匙、生抽1小匙、姜两片
做法：
香菇烧栗子
原料：栗子、香菇、青椒、红椒、盐1/2小匙、老抽1小匙、生抽1小匙、姜两片
做法：
1.栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用
2，锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
3.水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟
4.大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
小贴士:
1.栗子最好用先蒸后烧的方法，这样不但栗子味香，而且容易入味。
2.栗子本身有甘甜味，所以无需额外加冰糖。
减脂版 豆乳盒子 开启你的减脂新味蕾
对于我而言，减脂期间最头疼的不是运动，而是“明天吃什么”这个问题，我喜欢吃新鲜的东西，尤其是减脂期间，不想苦了自己的胃～这是比较简单快手的一个减脂早午餐。
用料：
200克无糖酸奶
30克伙计魔芋蛋糕
4颗紫皮腰果
10克世壮燕麦
25克冰泉纯豆浆粉
做法：
将魔芋蛋糕撕成小块，铺在密封容器底部
另取一个碗倒入一半酸奶、10克豆浆粉，将酸奶与豆浆粉充分搅拌均匀。将混合好的豆浆酸奶倒在魔芋蛋糕块上，均匀覆盖蛋糕块。
在第一层豆浆酸奶上均匀撒上紫皮腰果、燕麦片
将剩余的酸奶、10克豆浆粉倒入豆浆酸奶碗中充分搅拌均匀，平铺到装有先前魔芋蛋糕的容器中，平铺均匀。
将剩余的5克豆浆粉平铺在第二层酸奶上，轻轻晃动容器使得豆浆粉分布均匀。
猪肉大饼
每年过祭灶的时候，妈妈就会烙猪肉饼，记忆很美，想妈妈了
用料：
500克面粉
300克猪肉
几片白菜心
适量粉丝
几颗小葱
适量生抽等调料
做法：
猪肉剁好 粉丝泡软加入 白菜切碎加入
发好面 分成若干小剂
把肉馅包入面皮内
用手擀平.手感慢慢会有的 ，不要使猛力
放入电饼档烙
两面烙熟即可
很香的猪肉大饼就好了
北鼎烤箱食谱～咖喱鸡肉焗饭
用料：
2只鸡腿
1个土豆
1个胡萝卜
适量葱姜
一块咖喱块
适量盐
2勺料酒
一碗白米饭
适量马苏里拉芝士
做法：
食材准备。
鸡腿洗干净去掉骨头切丁，放入一小勺盐，料酒，姜丝腌制半小时。土豆胡萝卜洗净去皮切丁。
锅内倒入油烧热，下入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
加入胡萝卜和土豆继续翻炒。
加入水，没过食材即可。
加入咖喱块，加入适量盐。
盖上锅盖中火煮到土豆酥烂。
北鼎烤箱上下火预热180度。
揭开锅盖大火收汁，注意要留点汤汁来拌饭哦。
收汁～
收好汁的咖喱土豆鸡丁盛入米饭碗中。
汤汁原料和米饭拌匀。
将拌好的米饭放入烤碗压实，表面撒满马苏里拉芝士。正好两烤碗。
烤碗放入预热好的烤箱。
等待中…
完成啦～马苏里拉芝士烤到表面金黄～
挖一勺…拉丝儿～尝一口～满足：）
香辣酱香琵琶腿
开博之后不久，就与蜂厨结缘了，相识很偶然，记得当时是从一位博友的文章中链接过去的，具体是哪位博友已经记不清楚了，当时就被蜂厨这个独特的名字吸引，想看看蜂厨到底是个怎样的组织。可是说实话，当我初次打开蜂厨的页面时，并没有惊喜，相反，还有点小小的失望，因为看过许多关于美食的网站，这样简单的界面，还是第一次看到...
我一边浏览着淡蓝色的页面，一边思索着：既然是美食网站，为什么不做得绚烂一点呢，这样朴素的美食网，到底靠什么来吸引众多美食爱好者呢...很快，我发现了一个与众不同的地方：在蜂厨发布一个菜谱，就相当于向蜂厨慈善金捐献了0.5元钱，蜂厨慈善金专门用来做善事，帮助那些有困难的人们....看到这里，我想我找到了答案
做做菜，发发图，本来是自娱自乐的个人爱好，可是在蜂厨这里，却得到了从未想过的价值升华。让如我一样的普通人，突然意识到，原来我也可以通过自己的点滴努力，通过自己的不断积累，为社会创造财富，为更多需要帮助的人送去一丝温暖...
就是因为这个原因，我被蜂厨感动了，义无反顾地加入蜂厨。从此以后，这仿佛成为我心中的一个小秘密，让我做菜做得更有动力，上菜上得更加勤快，因为我知道，只要我多努力一点，或许就能贡献更多一点力量…
虽然从未谋面，但我相信蜂厨的创办者一定是智慧、善良、热爱生活的一群人，我相信加入蜂厨的蜂友们一定都是富有爱心、有着同样美好愿望的朋友。每次在蜂厨传菜的时候，我都会有一种小小的神圣感，想象着屏幕的后面有着许许多多善良的朋友正与我做着同样的事情，而我，就是这个爱心组织中的小小一份子，我感到自豪，感到幸运...
我想，热爱蜂厨的蜂友们，都是自愿奉献自己的一份爱心，贡献自己的一份力量，可是尽管如此，细心的蜂厨还会定期组织一些精彩的活动，准备一些小巧实用的礼物作为对蜂友们的鼓励，下面这个欣和的调味礼盒，就是我有幸被抽中的幸运奖，蜂厨送给我的礼物。不仅实用，而且雪中送炭，家中的酱油正巧断粮，几天加班没顾上买，正发愁的时候就收到了蜂厨的礼物，除了贴心，还有什么能更贴切地形容我的心情呢...
除了这个调味礼盒，还收到过蜂厨奖励的小老虎、小餐垫...虽然都是些小礼物，但是那种快乐的心情是无法言喻的，你会知道，哪怕只是一点小小的付出，会有人在乎，会有人需要，会有人承认...这就是我爱蜂厨的原因，不是蜂厨给予我什么，而是蜂厨教会我，将爱心化作行动，其实并不遥远...
将美食与慈善结合，让兴趣与责任并行，这就是蜂厨教会我的生活智慧，我相信这也是蜂厨人气越来越旺的原因。更多志同道合的朋友们，如果你喜欢，也欢迎你加入蜂厨，加入我们的大家庭，用我们的热情积累更多的力量，正如我们的口号：这里有的，不仅仅是美食...
先来晒晒我的调味礼盒，很干净很朴素的盒子噢，上面还有欣和的漂亮logo
打开盒子，一眼就看见俺们可爱滴蜂厨小标签啦，看到这个，俺就更加确信这是来自俺亲爱组织滴小礼物啦
盒子里的全部家当，一瓶六月鲜特级酱油、一瓶六月鲜红烧酱油、一盒六月香辣椒酱、还有一袋香脆的黄飞鸿麻辣花生，很丰富吧。
拿到礼盒的第一时间，我就兴奋滴打开用了，做了这道香辣酱香琵琶腿不知道琵琶腿为何物的同学该补补课啦，琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后形状像琵琶，故得名琵琶腿。六月鲜酱油味道很鲜，不会特别咸，成品的色泽很棒，一点也不黑，加上辣椒酱的点睛之笔，味道就自然不用说啦，谁吃谁知道，嘿嘿
用料：
4个（250g）琵琶腿
15ml六月鲜特级酱油
1个尖椒
3个小红椒
3片洋葱
3瓣蒜
1块姜
15g六月香辣椒酱
做法：
琵琶腿用清水洗净
锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟
尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮
洋葱切块，姜、蒜切片
尖椒切三角块，红辣椒切段
焯烫好的琵琶腿剁成小块
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香
放入2大勺六月香辣椒酱
将辣椒酱炒匀
放入剁好的琵琶腿
翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁
加水没至琵琶腿1/2处
加入2大勺六月鲜特级酱油
大火烧开，转小火炖半小时左右
加入洋葱，转成大火煮5分钟
待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒
翻炒均匀，大火收汁即可
一试就成功的炸糖糕
只要跟着这个步骤来 不可能不成功 除非你心急啦
用料：
400克面粉
少量油
680克水
60克白糖
糖馅部分
40克面粉
160克糖
克水
克普通面粉
做法：
准备第一步食材
准备第二步食材

锅里加入680g水和60g糖，加入少量油，水开后关火，边加面粉边快速搅拌均匀，把面粉烫熟，这样做出来的糖糕凉了也是软软的，一定要搅拌至无干粉哦
硅胶垫上抹点植物油，把面团搓光滑，搓成长条
切大小差不多的小段
用手压扁，用手指把边缘捏扁，中间厚边薄，和擀饺子皮一样
包糖馅，一只手操作 确实难😂😂😂
完整一点的视频 只想着拍 没注意美观啦😂
压扁 油热炸 小火下锅 成型浮起后加大点火炸两面金黄 
炸糖糕最关键步骤在油炸，火大炸出来不够酥脆，最小火炸糖糕会开花，这个是我第二次做，还是依旧成功啦
秒杀饭店的万能火锅海鲜汁#蘸料汁（减肥期间全靠它熬过来的）
10个月以前开始痛下决心减肥，我采取的方法是运动➕节食。每天五公里快走，午餐吃的比较丰富，基本保证蔬菜、豆制品和肉类，鸡肉、牛肉、鱼虾类，主食少吃。晚餐不吃主食，只吃蔬菜。蔬菜我基本上生吃（黄瓜、西红柿）或者白水煮，但是千万不要以为白水煮菜难以下咽，事实上美味无比，秘诀就是这个海鲜汁。不管白水煮什么菜，蘸着海鲜汁吃下去，都是鲜美可口。这是一起减肥的同事教给我的，分享给大家。
用料：
适量海鲜酱油
适量花椒油
适量蒸鱼豉油
适量虾油王
适量鲜贝露调味汁
少许糖
适量小米辣、香葱、香菜、蒜末
做法：
大概16勺，只要比例是占调料的五分之四就可以，自己把握。
这四种调料各1勺，总之这四种合起来占调料的五分之一，只要比例对就可以。
然后放少许糖、小米辣，香葱，香菜，蒜末（稍多点）
按照调好的汁：白开水=3:2的比例，加入白开水；最后淋上一勺烧热的食用油，完成！
洋葱酥卤肉饭
疫情期间 大家是不是都开始这次午饭了呀
这个卤肉饭就是绝佳
超级下饭
有了洋葱的加入 特别的香
五花肉软糯无比
做起来吧
用料：
500克五花肉
1个洋葱
2棵油菜
看用餐人数鸡蛋
半根葱
适量姜
4瓣蒜
2个八角
适量，看个人口味糖
5朵香菇
4勺老抽
2勺料酒
适量盐
50克冬瓜
做法：
五花肉 洋葱 香菇切丁 姜 葱 蒜切末
鸡蛋煮熟 剥壳备用 我还准备了几颗鹌鹑蛋 看个人喜好加
冬瓜切厚片 准备几个小米辣 这个看个人口味哈冬瓜可以吸油哦
洋葱下锅炸至金黄捞出备用 忘记拍照了📷 油倒起来下次用
下五花肉炒至微微黄色 倒出多余的油 然后加香菇 姜 葱 蒜末一起炒1分钟的样子 加适量老抽 糖 八角翻炒 最后加入洋葱酥 加水没过肉 大火烧开
倒入砂锅中 加入备好鸡蛋 再加点老抽给鸡蛋上色  小伙炖半个到1个小时 提前15分钟的样子加入冬瓜 小米辣 最后烫两颗青菜摆盘 美味卤肉饭搞定
薏仁大米粥
用料：
薏仁
大米
水
做法：
先将薏仁洗净，泡水三小时以上（为了让薏仁更好煮）。
锅中添水，薏仁放入其中，大火煮，五分钟后，大米淘洗干净入锅。


十分钟后，改为小火，继续熬煮十分钟，待锅中粥粘糊度较强时，关火，闷五分钟即可食用。
我家的八宝甜饭
从小就看着我妈这么做，我妈说她也是从西安看着姥姥这么做的。
年夜饭怎么能少了甜盘子。😛
用料：
15颗红枣
适量葡萄干
适量花生
适量核桃
适量白糖
适量红豆沙
适量江米
做法：
葡萄干洗净。
大枣泡开，去核，切成小块。
核桃掰小块，这里还有花生忘拍了，一切洗净。
江米开水下锅焯一下，30秒就可以捞出来。然后另起一口锅，放适量的油，放焯过的江米下去炒，炒一两分钟就可以，所有的米都能过油就可以了。刚才焯米的热水不要倒掉，一会留着蒸米饭。
红豆提前泡一到两个小时，我是泡了一整夜，然后煮到红豆软烂，用料理机打成泥。其实红豆泥不放也可以，我比较喜欢吃。
然后就可以装进碗里了，一层配料，再一层江米，一层红豆沙，然后再放一层江米，最后再放一层配料。碗里倒入刚才焯米的水，用筷子扎孔让水全部渗透进去。
上锅大火蒸20分钟，然后扣在盘子里，你就能得到一碗漂亮的甜饭啦。吃之前在上面撒白糖或红糖或蜂蜜都可以。