xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香菇土豆牛肉煲
一个人也要好好吃饭，荤素搭配，营养均衡，其实颜色貌美，口感也也均衡
用料：
300g牛肉
300g土豆
15只香菇
4只青椒
8个干红椒
少许八角桂皮
5瓣大蒜子
2个鸡蛋
做法：
香菇冷水泡发
牛肉，土豆，切2厘米见方块，青椒切成椒圈，干辣椒切段，蒜子切开。我忘记拍图了，请自动脑补
土豆过油，微黄捞出
蒜子，干红椒，八角桂皮，放入油锅翻炒至有香味，放牛肉，少许盐调味，牛肉变色，放土豆香菇，酱油蚝油香菇水，翻炒，然后放青椒。
加盐调味后盖上，焖。
塔吉锅烧热，刷油
鸡蛋打散，不加盐（一会儿牛肉的汤汁会渗进来，就有滋味了)倒入热油锅里，摊开，成蛋饼，转小火。
焖好的牛肉倒入锅内，汤汁都会被鸡蛋饼吸收一部分，太好吃了。
小火到闻到鸡蛋的香味出来，不要打开盖子，上桌。焖一会儿，就可以了
美貌吧，最近迷上他了
成品，香气四溢
南瓜虾泥
南瓜是β—胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过许多绿色蔬菜，而且富含维生素C，锌，钾和纤维素。因此，神经衰弱，记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每天一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
用料：
300克南瓜
1斤虾
适量青豆
适量黑胡椒粉
适量盐巴
适量味精
适量料酒
做法：
南瓜去皮切块蒸熟
南瓜加温水，入搅拌机打成泥
青豆焯熟
虾去虾线，洗净，躲成泥，加料酒黑胡椒粉盐巴腌制一会儿
南瓜泥青豆倒入锅中烧开，转中火
虾泥揉搓成小团放入，再次加入黑胡椒粉，味精，盐巴调味
起锅装盘即可
郭场鸡（火锅鸡）
前段时间回了趟外婆家，呆了三天，每天鸡鸭鱼牛，一天一只鸡真的没夸张。湖北当阳人真的很爱吃鸡！而且也把鸡做的非常有滋味，其中最有名的就是郭场鸡。在路边十家饭店有九家都说自己家是正宗郭场鸡。
吃了几家对比之后其实味道大同小异，小雷自己在家复刻了一版郭场鸡感觉味道也不差[憧憬]分享食谱给你们～
用料：
1只只鸡
8片姜片
1根大葱
1个青椒
4根大蒜苗
一汤匙花椒
一汤匙勺豆瓣酱
一汤匙勺黄豆酱
适量冬瓜片
适量泡发木耳
蔬菜、粉丝、米豆腐
做法：
🚩首先把鸡炖成合适大小的块状，这一步建议摊主处理，我的鸡是小姨给我的山里土鸡，非常难剁，家里肉末横飞，剁了一个多小时我都快疯啦。
🚩锅里倒入适量的油，等油温6成热了就放入鸡块翻炒，一直不停的翻炒，火保持中大火，翻炒10分钟以上。
🚩翻炒鸡肉10分钟以后，放入姜片，继续翻炒10分钟，把鸡肉盛出来。
🚩锅内倒油，放入一汤匙豆瓣酱、一汤匙黄豆酱，炒出红油后放花椒和鸡肉翻炒几下就加水没过鸡肉炖煮，这个时候放入大葱段。
🚩我的鸡比较老，炖煮了50分钟也没烂，如果鸡比较嫩的话20分钟后就可以进行下一步。放入木耳继续炖煮到汤汁只到鸡肉的一半，加入冬瓜片（冬瓜会出汁水，汤汁会非常鲜美！）冬瓜片煮软以后放入青椒和和蒜苗再煮五分钟就吃吧！
把鸡肉吃完以后，汤汁涮点白菜和粉丝美味极了～
孩子喜欢的白菜卷儿
白菜换换方法，孩子爱吃极啦
用料：
半颗大白菜
4两猪肉馅
半根胡萝卜
适量盐
适量蚝油
一根葱
做法：
胡萝卜用宜家擦丝器最细那面，擦成很细很细的丝，加上葱花、盐、蚝油，加一个鸡蛋，拌进肉馅里
白菜叶八到十片，切去白菜帮，只留下叶子。放进微波炉，高火八分钟左右，蒸的软软的。也可以用开水烫，我嫌烦，一般用蒸锅蒸或者用微波炉
菜叶从中间切成两半，放上肉馅卷好。白菜叶子不要整张，整张裹好后太厚，咬着费事。
摆盘上锅蒸15分钟。
揭开盖子会发现盘子里有很多很多水，锅里放底油，小心把盘子里水倒出，加薄芡，浇在白菜卷儿上
油炸臭豆腐
超市买的现成臭豆腐，自己回家油炸就行
用料：
250g臭豆腐
一小撮香菜
100g辣椒粉
少许花椒粉或者粒
少许盐
几瓣蒜
做法：
热油放入臭豆腐，炸至金黄即可
辣椒粉，花椒粒，盐，搅拌好，浇热油，油多浇点
臭豆腐装盘，上面放入蒜泥香菜，浇上辣椒油即可开吃！
香椿炒饭
昨晚做的香椿炒鸡蛋没吃完（老公太爱吃香椿了，一点儿都舍不得浪费），留到今早上，又想吃炒饭，干脆就来个香椿炒饭。
用料：
1个鸡蛋
1把（1–2两）香椿
1碗米饭
少许小葱
适量盐，油
做法：
香椿洗净，开水锅里烫变色，捞出凉水冲洗，降温后拿出挤干水份，切碎。

鸡蛋打在一个稍大的晚里，打散后混入香椿，加适量盐。
油锅热后下香椿鸡蛋炒，再下米饭炒，调味后关火，下小葱。
牛油果🥑三明治（附油纸包三明治方法）
颜值与口感并存的牛油果🥑三明治🥪，超级快手简单，而且油纸包裹的三明治，相对保鲜膜包裹的，更显的高级许多，可以做午餐便当，春游便当，现吃现切，方便又美味～还等什么？做起来吧～
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
3块蟹棒
1勺沙拉酱
1勺颗粒芥末酱
2片吐司片
一点现磨海盐
一点现磨黑胡椒
做法：
煎一个溏心蛋～
牛油果🥑半个，切薄片～蟹肉棒3条，拆成细丝，加一大勺沙拉酱拌匀～
吐司片用多士炉烤一下，也可以平底锅加热，撕一张硅油纸放在桌上，取一片吐司，摆放上加了沙拉酱的蟹棒肉～
摆放煎蛋，注意要放在中间位置～ 
摆放牛油果，注意要摆放在中间～另一片吐司抹颗粒芥末酱（购于麦德龙）撒盐和黑胡椒～
食材全部码放好的样子～
将油纸从两端提起，往中心位置卷，直到卷不动，稍稍按压油纸固定下位置，以防散开～
两边收口如图～折到底下～
包好后的样子～找一把锋利的刀，从中间切开～
漂亮的切面就出来了～
虫草花炖鸡汤
据说这个假期里上海特别冷，昨天回来时还飘着细小的雪花呢！用虫草花炖一锅鸡汤，制作简单，喝下去暖融融的，特别舒服。
用料：
1/2只草母鸡
20克虫草花
10克黑木耳
2片生姜
适量盐
做法：
虫草花放入滤网里，用清水快速冲洗一下，然后用温水泡软；黑木耳用温水浸泡至胀发；
汤锅中放入清洗好的鸡，加入足够的清水煮沸，撇去浮沫后放入2片姜，转小火炖45分钟，放入黑木耳和虫草花（浸泡的汤汁一并倒入），继续炖1小时，离火前加入盐调味。
宝宝辅食:茄汁海鲜菇
用料：
个西红柿
海鲜菇
宝宝酱油
做法：
海鲜菇切小块 焯水
起锅倒油 倒入西红柿碎 翻炒出汤汁
倒入海鲜菇 翻炒
滴入宝宝酱油 翻炒均匀
完成
肉松蛋糕卷
记录下制作过程
用料：
5个蛋黄
5个蛋白
40克玉米油
60g（一份20g，一份40g）细砂糖
65克低筋面粉
60克牛奶
适量肉松
5滴柠檬汁/白醋
适量沙拉酱
做法：
分离蛋黄和蛋清
蛋黄里加入牛奶+20g砂糖+玉米油
搅拌均匀备用，再筛入面粉，并搅拌均匀
稍微打发蛋白，加入三分一糖，再打发，分三次加入
发质明显纹路，感觉有阻力，先将三分之一蛋白拌入蛋黄液，再将蛋黄液倒入剩下的蛋白中
❗不要打圈搅拌，要像炒菜一样翻拌❗
倒入铺好油纸的烤盘，震一震
撒上肉松和葱
150℃预热10min，150min烤30min左右
时刻观察蛋糕表面
拿出晾凉
把蛋糕胚翻个身，涂上沙拉酱，放上适量肉松，不要太多，太多容易卷不好
卷起来，压一压
切块
涂上沙拉酱，沾上肉松
蜜豆芋圆牛奶汤圆
用料：
6个黄米大汤圆
适量珍珠小汤圆
适量芋圆
200ml牛奶
适量蜜豆、葡萄干、醪糟、白糖
做法：
锅中加入适量水大火烧开，放入黄米大汤圆，并用汤勺背面轻推汤圆以免粘锅。水开后转中火煮约3分钟后加入芋圆和珍珠小汤圆，还是用汤勺背面轻推几下防粘锅。煮到全部漂浮在水面后转小火，再略煮1~2分钟即可关火。
煮的过程中准备一个合适的汤碗，放入蜜豆、葡萄干、醪糟、白糖，
倒入牛奶。牛奶冷热均可，依个人喜好。秋冬季节最好在微波炉里加热一下，吃时就热气腾腾的，暖和。
把锅中煮好的汤圆等用漏勺捞起放入碗中。
用勺搅动一下，让白糖溶化均匀。开吃😄
灵芝石斛安神汤，熬夜工作压力大睡不好喝一碗
灵芝，自带广告的好东西，安神，增强机体自主调节功能，，而石斛则通过更具体的调节人体平衡，从而达到自主调节功能增强作用，间接提升稳态调节水平，两者相互相成，听起来好高级，哈哈！不过确实是一款好汤…
用料：
克灵芝
石斛
土茯苓
莲子
沙参
红枣
做法：
美美的食材，灵芝砍小块，石斛早上浸泡因为有干，其他食材提前两小时浸泡，红枣去核直接下锅，用的老鸡，味道非常赞！
一个月忍不住喝两三次！肉类飞水，决绝油腻，土茯苓口感凉凉的，很舒服，又安神，秋季失眠多喝！
蒜香猪排
用料：
适量猪排
适量大蒜
适量生抽
适量蚝油
适量淀粉
适量黑胡椒
适量糖
适量盐
适量油
做法：
猪排敲一敲，蒜切碎
把所有材料混在一起腌制一个小时
中小火，用油煎5分钟左右
芝士焗红薯
用料：
200g红薯
芝士片2片
芝士碎60g
牛奶80g
做法：
红薯蒸熟后加入牛奶捣成泥
放2片芝士片
铺上芝士碎
烤箱210度预热5分钟，然后上下火210度烤150度
干煸爆炒茶树菇
用料：
一把克茶树菇
三根克蒜薹
三根克豆角
两根线椒
两根朝天椒
适量克盐
适量勺生抽
做法：
所有食材全部切丁，不过我比较懒，有的大了点，哈哈
最近上火，不能吃太多辣，所以先炒蒜薹，这里我又加了点蒜瓣，然后茶树菇豆角依次放入

辣椒点缀就是好看，注意这些食材比较难熟，可以加水收汁。
装盘开动
酸辣鸡丁『万能百搭小菜』老坛酸菜辣炒鸡胸
出门不方便，
馋酸菜馋的紧，
让果果给带一包酸菜回来～！

于是一个盼望东北酸菜的媳妇，
获得了一包  老！坛！酸！菜！

他看我神情不对，
问我是不是买错了～

我说，没有，你就是少买了一条鱼……

哈哈，
这包酸菜，我苦恼了很久～

想着是不是可以效仿雪菜黑鱼，
做成小菜～

于是，真的找到了类似的菜谱，
照着做了，
味道出奇的好！

感谢原创作者，感谢，感谢～
用料：
原料
400克老坛酸菜
1块鸡胸肉
鸡蛋1个蚝油半勺生抽1勺料酒一点点腌肉料
炒菜配料
3个青线椒
2根美人椒
适量葱姜蒜
十几粒（我没数）花椒
1勺生抽
做法：
鸡肉切丁～
打入鸡蛋～本来是只要蛋清的，可是蛋黄也可爱，就一起打进去了～蛋清会让鸡胸肉嫩嫩的哦！
放入少量蚝油（我用了半勺），生抽1勺，料酒一点点～
抓，抓，抓，抓匀～腌制15分钟，我腌了两个小时，因为忘了😭
调料如上图，买了青红椒，颜色好看，酸辣酸辣的也好吃！
备好啦～花椒也捏了一些，没数，喜欢吃麻的，可以多放些～！
酸菜洗几遍，捏干，尽量把水份都捏没！酸菜梗和叶分开切～我没切太碎……
起锅，放一点点油，先煸炒菜梗～主要为了烘干多余水份，也为了增香！大概炒1分钟左右～
下菜叶，继续炒，炒到酸菜香味出来了，有些地方微微焦了，就可以啦！
出锅啦，像这样……
再起锅下宽油，放入花椒和葱姜蒜～炒出花椒的香味！
下腌好的鸡丁～翻炒～
鸡丁变白成型放入青红椒～煸炒炒～放入生抽1勺，主要为了鸡肉看起来好看些～也给鸡肉一个底味！
放入酸菜～炒～开始～
炒均匀啦，关上火，盖上盖子，焖5分钟～能让酸菜和辣椒的味道更好的入到鸡肉里～
啦啦啦～出锅盛盘～
酸辣鸡丁盖饭！酸辣鸡丁拌面！酸辣鸡丁佐粥！酸辣鸡丁包子！酸辣鸡丁馅饼！酸辣鸡丁夹馒头！
快要复工的宝宝们，码起来吧，多做一些，早上多睡15分钟！
烙了馅饼～要不要来一个～
酸辣鸡丁拌面～get.
炒黑米饭～
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
酸甜香糯菠萝饭
菠萝，酸甜多汁，营养丰富，含有大量果糖，葡萄糖，维生素B，维生素C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝糯米饭色香味美，人人皆爱。
用料：
1个菠萝
200克糯米
若干克盐
1根香肠或者火腿肠
半碗豌豆玉米粒
半碗虾仁
20克色拉油
做法：
糯米饭蒸好备用。菠萝清洗干净，去掉叶子，可以竖切，可以在上面横切，当作菠萝盖。
挖出菠萝肉。
活虾冷冻后再剥，很容易把壳分离。
把配料准备好，我偶尔还加入葡萄干等，热锅油炒两分钟，与糯米饭混合，装入菠萝内。上锅蒸8-10分钟。
出锅！酸甜可口，色泽诱人！
凉拌麻辣牛腱
记得以前在广州的时候特别喜欢这一道凉菜
某天夜里突然特别想吃
所以第二天马上买材料动手做起来！！
用料：
2斤牛腱
老抽 生抽 料酒1：1：1的比例 卤料：
 八角 桂皮 丁香 香叶 草果 卤料
花椒 白胡椒粒 白蔻 当归 白芷 冰糖 盐  生姜 卤料：
 炸花生 蒜泥 香菜 葱花 凉拌料
辣椒油 干辣椒碎 花椒粉 陈醋 生抽 糖 凉拌料
做法：
将牛腱用清水上锅过一下 去血末
另外起一锅

加入 老抽 生抽 料酒1：1：1的比例 八角 桂皮 丁香 香叶 草果 花椒 白胡椒粒 白蔻 当归 白芷 冰糖 盐  生姜 

水开后大概用小火卤3个小时
把牛肉捞出
用保鲜膜裹紧！ 一定要裹紧！
多裹几圈 像我这样
然后放入冰箱冷冻一小时

牛肉拿出切薄片 越薄越好！
 
 炸花生放入保鲜袋敲碎 
切蒜泥 香菜 葱花 辣椒油 干辣椒碎 花椒粉 陈醋 生抽 糖  一勺卤水汁

拌一下就好啦！！
蜜汁鸡翅
用料：
六个鸡翅中
三勺蜂蜜
一勺酱油
一勺料酒
一勺油
做法：
鸡翅洗净，正反面划三刀，倒入料酒和生抽腌制半小时
三勺蜂蜜兑成半碗水
热锅热油，鸡翅两面各煎十分钟
倒蜂蜜水，大火烧至收汁
蜜汁鸡翅完成
炒茧蛹
妈妈教的！纯家常做法！不比大厨，吃起来很香
用料：
500g茧蛹
若干葱花
若干蒜末
一勺食盐
稍多些色拉油（或玉米油）
做法：
茧蛹凉水下锅即可，水开后煮几分钟，捞出
备料：焯好的茧蛹、葱花、蒜末、食盐一勺
油热后倒入茧蛹和食盐，翻炒，不停地翻炒，直到茧蛹皮抽巴啦！
倒入葱花、蒜末…继续翻炒…待入味，出锅即可
盛盘
简单美味烤香菇
用料：
随意香菇
适量孜然粉
适量花椒粉
适量烧烤酱
凭手感油
适量辣椒粉
少量酱油
做法：
鲜香菇洗净控水，用厨房纸吸吸多余水分，越干越好。切根。
表面切几道，方便入味。
油(我用的是炸过东西的熟油)，烧烤酱，酱油(一点点)，花椒粉，孜然粉，辣椒粉(可放可不放，看个人口味)
将调好的酱汁均匀涂抹到香菇上。
烤箱210度预热五分钟，烤15-20分钟。(温度和时间根据自己烤箱做调节)酱汁调多了，一起烤了点馒头，但是馒头需要提前取出来。
好了呀！别等了，热乎乎的开动吧！从此，妈妈再也不用担心宝宝不爱吃香菇啦～😉
脏脏蛋糕
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2寸圆模
用料：
4个鸡蛋
75g牛奶
35g细砂糖
60g低筋面粉
5g食用油
80g巧克力
适量可可粉
适量糖霜
做法：
蛋黄加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌或者一字搅拌均匀。
蛋白分3次加糖打发至轻轻拉起有尖角状态。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀。再把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
在烘焙纸的上方抹一点油，圈成一个圆形。约2寸模具大小。
平底锅预热后涂一层薄薄的油，放上模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟。
巧克力隔水融化浇到蛋糕表面，筛入可可粉或糖霜装饰一下就可以美美的享用啦。
老北京涮羊肉（含麻汁配方）
台风终于袭击了东北吉林长白山，雨一直下不停，朋友说想吃火锅，又不想出门。忽然想起在北京上学的时候吃的涮羊肉，于是出去买了几斤新鲜羊肉回来手切，凭着记忆调了麻汁。意外的特别好吃！

火锅汤底和麻汁都是凭记忆弄的，也许不够正宗，但真的特别好吃。分享给厨友们。
用料：
见内容麻汁配料：
见内容火锅汤底：
见内容食材：
做法：
麻汁调配：两个人的量噢。 5芝麻酱，5勺海鲜酱油，用酱油多次少量加入把芝麻酱卸开，再加入半勺蚝油，一勺香油，一勺虾油，两茶勺白糖，一块半豆腐乳，一勺半豆腐乳汁，半勺韭花酱，适量蒜泥和香菜末。搅拌均匀。
火锅汤底：蒜3片、大葱2段，红枣4粒，枸杞一把，虫草花一小把，响螺片一片，干花菇泡发2朵、一小个八角，十几粒花椒粒，不放其他配料，加满水烧开。老北京涮羊肉靠的就是麻汁的味道，吃的就是原汁原味的涮羊肉。
手切羊肉
香菜、海带、小白菜、
木耳、冬瓜，南瓜。
奥利奥雪媚娘
全家都很爱吃😃
用料：
雪媚娘皮：
150克三象牌糯米粉
30克玉米淀粉
30克黄油
50克糖粉
180克牛奶
奶油馅：
400克动物淡奶油
40克糖粉
适量奥利奥饼干碎
适量芒果
防粘手粉：
80克糯米粉
做法：
准备好糯米粉，玉米淀粉，糖粉，牛奶，倒入大碗，混合均匀
黄油隔水融化，倒入面糊中搅拌均匀
搅拌好后是这个状态，准备一锅热水，放入蒸锅蒸25分钟，（我家的蒸锅是25分钟，我用的是盛汤的瓷碗，可能会因为火力大小和碗的材质不一样蒸熟的时间也会不一样），可以用筷子扎一下，没有熟透的是比较白的，熟透了有点发黄，半透明状。为了防止水气进入碗中，可以在蒸锅盖边缘垫一条毛巾，不用完全盖实
趁蒸面糊的时候我们来把手粉炒熟，我是糯米粉放在平底锅中炒的，开小火，微微有点香味出来就可以了
面蒸好了用刮刀取出，用保鲜模包好，防止变干，放凉
把面团分成小剂子，每个剂子30克，在奶油中加入白糖打发淡奶油，准备好芒果，奥利奥饼干碎，把剂子擀成薄片，就可以开始包了，如果太粘手，可以用手粉降低粘性，不过不能撒太多，会影响口感
上面再铺一层奶油
像包包子一样，包好后一定要用手粉，不然后太会粘
很饱满的大白胖子
很诱人吧，用时间的赶紧试试
糟毛豆
天气慢慢热了，吃着热乎乎在饭菜着实让人受不了，看到毛豆上市了，准备做点早糟毛豆尝尝鲜，炎热的夏季，吃着糟卤独特的鲜香和冰爽清凉的口感，心里着实舒爽极了，喜欢喝小酒的，一杯小酒，一盘碧绿的糟毛豆，更是让人口舌生津，齿颊留香，喜欢的你，也赶紧来尝尝吧···
用料：
400克毛豆
1袋香糟卤
少许白砂糖
4袋冰袋
适量凉开水
少许色拉油
做法：
小盆里放入冷开水，再放入几袋冰袋，一旁备用
新鲜毛豆洗净
用剪刀剪去头尾，再次洗净
锅中水烧开，倒入剪好的毛豆，倒入几滴色拉油，煮至7 分熟捞起
煮好的毛豆，清洗一次，放入之前准备好的冰水盆冲凉
将1袋香糟卤倒入料理盆中
加入凉开水和少许糖调好味
将冷却好的毛豆滤水倒入糟卤水中
翻拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时即可食用，中途上下再翻拌一次，以确保全部入味
椒盐基围虾
虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素。并且可以助消化、预防高血压
    一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
用料：
一斤基围虾
5克椒盐
一块姜
10克盐
1根葱
5克料酒
少量花椒
俩个辣椒
做法：
泡水半个小时后沥干水分备用。
用小剪子剪开虾背去虾线、并去掉虾头
放料酒、葱、姜、蒜、花椒、少许辣椒、盐、腌制半小时
放油七八成热，炸一分钟左右，放少许椒盐即可
微波炉快手早餐鸡蛋火腿三明治
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量番茄酱
适量芝士碎
做法：
建议买大一点的吐司，我这个买小了hhh
百香果蜂蜜柠檬
夏天泡个蜂蜜柠檬美白养颜祛斑~
用料：
2个百香果
适量大概200g蜂蜜
3个柠檬
做法：
柠檬洗净用盐巴搓外表皮作用是去掉表皮的蜡和苦味
搓完用水冲下用纸擦干，用的菜板和刀也擦干，将柠檬切片去籽，籽泡了会苦。
将罐子洗净擦干不能有水。然后底部先浇一层蜂蜜，然后放一片浇一层蜂蜜，每层都要浇蜂蜜
放完柠檬放百香果进去然后再浇蜂蜜
盖上密封盖，放冰箱三到四天再喝。每次喝取三片到点汁。很棒的一杯百香果柠檬就可以天天喝到啦
五香牛腩焖萝卜
前几天做了萝卜焖牛腩发到朋友圈，引来一地口水，有吃货强烈要求下次做写教程。今天重新再做一次。
用料：
克
500克牛腩
2根萝卜
10片姜
一小搓花椒
2个八角
几片香叶
3小块桂皮
1克盐
3酱油
2勺白酒
2个草果
适量葱花
适量葱头
做法：
牛腩冷水下锅
烧滚焯水
用温水洗干净
把洗干净的牛腩放上姜片，放差不多齐过牛腩的水，放进压力锅，改好盖子烧开
压力锅喷汽后转小火煮13-15分钟
待凉后把牛腩汤留在压力锅里面备用
牛腩滤出来备用
准备好香料，小茴香一小撮，几片香叶，青花椒一小搓，八角2个，草果2个，桂皮3小块
把香料，几片姜片一起放进卤料包（卤料如果下油锅爆香控制不好容易有苦涩味出来，香料到时候混在菜里面影响口感，把香料放进卤料包里面煮好拿出来比较方便）
2个白萝卜切方块
烧热铸铁锅，放油爆香姜片和葱头
放牛腩进去翻炒
翻炒一分钟左右放白酒，酱油
待有点焦焦样子放点黑椒粉
牛腩吸收黑椒粉后放萝卜进去
萝卜翻炒2分钟，搅拌均匀
到进备用的牛腩汤
把料包放进去中间
大火烧开
烧开后转小火焖15分钟
拿筷子试插萝卜，可以轻松插进去。这时候萝卜半透感觉
关火，撒上葱花
美味的五香牛腩炖萝卜就可以吃了，喝不完的牛腩汤还可以下面条
装上一小碗
迫不及待吃了
酱香鸡腿
这款酱香鸡腿中我用了新鲜的花菇来搭配，这次买到的花菇很厚实。夹一块厚实的花菇咬下去，满口流淌的都是浓香的酱汁，很棒哈！
用料：
4个鸡腿
十朵香菇
一勺生抽
一勺老抽
两勺蚝油
少许料酒
少许姜
少许大葱
半勺白糖
少许胡椒粉
做法：
鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右
大葱和姜切片，双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅小火预热后，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香
入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干
倒入洗净切好的香菇，煸炒半分钟左右
加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右
开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可
来自台湾的古法秘制脆梅
台湾朋友的外婆亲授的配方，个人是喜欢的。味道上，比之前网购青梅时，店家附送的脆梅配方成品，偏咸。
如果你喜欢酸甜的，需要在最后一步煮糖水的时候，将180克黄冰糖增加至300克。
费水、费心、费力，制作周期至少17天，最醇美的成品需要等待24天。
每年清明开始买青梅和胭脂梅做脆梅、梅子露、梅子醋、腌渍梅、紫苏梅干…可真是磨练耐心与毅力的好方法呢～
关于梅子，绍兴与大理是极好的产地。

要买四月的青竹梅，三月下旬的水梅不适合做脆梅。

五月中旬的大理青梅也适合做青梅，但是个头偏小。👇详细步骤请移步评论区…
用料：
5斤（1斤16-18个）大颗上好的野生青梅
500克（250克+250克）细盐
500克腌制盐（粗盐）
1330克琥珀冰糖或黄冰糖
4L过滤水
无法估量的数值，真的挺费水呢…清水（自来水）
做法：
收到青梅，第一步：杀青。
去掉有疤痕磕碰的，留下表面光滑无明显伤痕可人疼的梅子。清洗三遍至水质清澈无色无尘。
用牙签去掉蒂头。

再洗一遍，表面湿漉漉的没关系，倒入半斤细盐，翻拌均匀，每个颗梅子都裹着细盐，翻拌的时候可以闻到梅子青涩的气息扑面而来。静置1小时。每颗梅子搓10秒。
连盐带梅子加清水浸泡1小时。倒掉水，清水泡1小时。放在篦子上沥干表面水分。这一步，不用晒太阳，表面无水即可。
用叉子在表面戳满小孔，以便酸涩的汁液流出。
拍梅：我用的是专门用来拍梅的刀，类似宽大的长方形菜刀。我是这样拍的，刀背按住立起来的梅子，果蒂朝下放。双手扶住刀背，基本上是双脚离地的架势按下去，梅子就裂了，这个真的要夸夸我自己彪悍的体重…
加入剩余的半斤细盐，与梅子翻拌均匀，静置半小时，加入足够的清水，稍稍没过梅子即可，泡3小时。
倒掉盐水，攥着梅子挤去水。清水泡1小时，挤掉水。放入无油无水无尘的玻璃罐中，倒入1斤腌制盐，一层梅子一层盐，密封12小时。6小时后，部分梅子变黄，晃动晃动上下左右晃动晃动，开盖换气，让所有梅子被粗盐腌制。
倒掉瓶中渗出的汁水，将梅子放入不锈钢大盆里，加入清水没过梅子，如果有盐没有融化的，一并倒入盆中。


6小时后，倒掉水，挤去水分，清水泡梅，同时，水龙头开到最小水流，冲泡梅子1小时。

捞出梅子，一手攥三颗梅，挤去水，清水冲洗一遍，再挤去水，放在篦子上，等表面稍稍吹干。不用晒太阳，我是晚上做的，放在窗边，1小时即可。等待的时候煮糖水：2L过滤水配400克黄冰糖。建议买上好的琥珀冰糖或者黄冰糖，打开包装的霎那间，柔和的甜美之味是普通的白砂糖所无法替代的。煮开之后放凉。
无油无水无尘的玻璃罐中放入发黄的梅子，倒入糖水稍稍没过梅子即可。密封冷藏48小时。
两天之后，倒出糖水，我喜欢加冰块配气泡水喝。

2L过滤水配500克黄冰糖，煮开放凉，泡梅，密封冷藏72小时。三天之后，糖水倒入锅中，加180克黄冰糖，煮开放凉，泡梅，密封冷藏1周，即可食之。
又过了一周，再开剩下的一罐，味道更加醇美。
白菜卷（减脂餐）
减脂中 吃了两个星期的白水煮菜 坚持不下去...然后开始做花样！觉得 减脂餐真的可以很好吃！
用料：
4片白菜
半根胡萝卜
一小根青椒
半根黄瓜
100g鸡胸肉
一点盐 醋 生抽
做法：
先煮好用来包卷的娃娃菜叶子
胡萝卜 黄瓜 青椒擦丝
用盐腌一下鸡胸肉然后煮了
鸡胸肉用手撕成丝（我撕的不好..）
包起来
沾着调料吃
蒜末+醋+生抽


想说 真的超级有爱！再也不是干巴巴的水煮菜 柴柴的水煮鸡胸肉了！😂
蒜蓉焗龙虾
前几天在宜家吃了特卖的蒜茸焗龙虾觉得味道不错 于是回来自己做一遍 味道还真的差不多！这次的龙虾没有在最后加入奶酪 省去了烤制过程中取出的麻烦 但香味一点不少 快来看看吧！
用料：
2只龙虾
50g左右 根据蒜来调整黄油
一头半大蒜
少许黑胡椒
少许盐
15-20g淡奶油
少许罗勒香料
做法：
把龙虾洗净头尾切开 中间劈两半 即一个龙虾分四块 蒜剥完了切成末
锅里融化黄油 放入蒜末小火炒一下 注意黄油不能太少一定要让蒜都裹上一层再稍稍多出来一点 要不然加入淡奶油以后不好铺！蒜香味出来以后加点盐和罗勒碎拌匀
关火把蒜茸稍微晾凉一下倒入淡奶油 搅拌均匀
把龙虾在烤盘上摆好 先撒一点盐和黑胡椒 再把做好的蒜茸铺好 再撒一些罗勒！
放入烤箱200度25分钟左右就好啦 大家根据自己烤箱脾气来哈
Apple Streusel Cake
蛋糕是德式的，比较扎实，翻译过来可以叫做苹果脆皮蛋糕，特别适合冬日的午后还有Xmas dinner前享用，配上一杯高品质的大吉岭，治愈一切寒冷和不安
用料：
1只鸡蛋
4个青苹果
250g低筋面粉
175g黄油
175g金沙糖
适量肉桂粉
1个柠檬
1个橙子
做法：
用油搓法混合黄油和面粉，直到混合物看上去像面包的碎屑，随后加入糖和肉桂粉，继续搓均匀。
取出175g蛋糕糊，待用。将鸡蛋打散，回温，加入剩下的蛋糕糊中拌匀。用黄油涂抹直径18cm的模具，将拌好鸡蛋的蛋糕糊倒入其中，刮刀抹平。
苹果去皮去核，切成一厘米见方的小块，均匀码入模具
将之前取出的面糊捏成碎块或者薄片均匀码在苹果上。放入预热好的烤箱，180度烘烤60min后取出脱模。用工具擦出柠檬皮和橙皮至蛋糕表面。
【咔咔·食谱】蒜泥烧丝瓜
用料：
一只丝瓜
适量蒜泥
适量干辣椒
适量青花椒
适量蚝油
做法：
丝瓜去皮切成条状待用，蒜切成蒜泥备用，干辣椒剪成小段
热锅冷油放入蒜泥，干辣椒，花椒翻炒片刻，千万不要将蒜泥炒焦，影响美观，味道也变了～放入切好的丝瓜一同翻炒，此过程中多次少量加入水烧煮（大概三次）
出锅前加入适量的蚝油拌匀即可
蜂蜜红茶水
蜂蜜加红茶有润肠胃、排毒的作用。相比一般的泻药，蜂蜜加红茶不会伤到肠胃，反而会起到保护的作用，还能清除肠道内的油脂，所以能减肥。有些人不吃辣椒、不吃上火的东西、没有皮肤病，却还是脸上长痘痘的人要注意了，有可能是便秘、肝气郁结、体内有毒素、或油脂分泌过旺所引起的，长期喝红茶加蜂蜜，这些问题都能解决，主要是坚持。
用料：
红茶
蜂蜜
开水
做法：
在杯子中放入红茶 我用的是大红袍
加入烧开的开水 把茶充开
待茶水稍微不是太烫 加入蜂蜜
搅拌一下 然后就可以喝了 简单快捷
素饺子
用料：
3个鸡蛋
香油
蚝油
盐
生抽
一小把小油菜
一根葱
一块豆腐
10朵香菇
做法：
小油菜摘好，洗净，焯水后晾干，切碎
豆腐切成1厘米厚的小块，下锅煎至两面金黄，晾凉后切丁
鸡蛋煎好用铲子铲碎盛出
香菇洗净焯水，切碎葱切碎
将所有材料拌匀，加芝麻香油，耗油，生抽，胡椒粉，盐调味，就可以开始包饺子了
梅干菜肉包
吼吼次 不信你试试٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
200克普通面粉
100克水
2克盐
2克酵母
一小把梅干菜
一小块肥瘦
三朵干香菇
做法：
梅干菜提前浸泡再洗净切碎  香菇洗干净泡软切碎香菇水不要倒掉 肥瘦3:7切小末儿（肉末我用的是卤肉 头天做的小炒肉特别留下了一小块(^_^)）
少许油入锅炒肉末（新鲜的肉糜一样操作）入生姜（我特别切成大块的 因为我不太爱吃生姜 一会方便挑出来🉐️用来调下味儿^ω^）
倒入梅干菜
倒入香菇
入适量生抽 酱油 料酒调味 （和平时炒菜一样操作就dei了^-^）我没放盐 亲们可尝一下咸淡 自行调整哈…
倒入香菇水小火咕噜咕噜会儿…把水咕噜干就成
我突然不想做包子了 就这样次掉算嘞٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
开始和面啦……面粉放盐混合入适量温水溶解酵母
揉成一个光滑的面团
盖上保鲜膜在25-28度左右环境中进行基础发酵（大夏天的常温下发酵…）
发酵至2-2.5倍大 手指沾粉轻👇面团不塌陷不回弹
呛粉揉面 （也可不呛粉 面团轻揉排气分成均匀的小剂子…）
切面光滑细腻
搓成长条分成小剂子
揉圆面团擀开
包入香喷喷的梅干菜肉馅儿(^_-)
捏吧捏吧捏成个包子形状就成（包的不好看 凑合看看吧( ･᷄ὢ･᷅ )
上蒸锅～水开蒸10分钟…十分钟后就可以吃到热呼呼香喷喷的肉包子啦…>_<…
我家的小次货哈哈哈就给你次一点哦～一点点^ω^
肉夹馍家常做法
写给闺蜜们的菜谱
用料：
面粉
酵母粉
猪肉
土豆
青椒
大葱
红辣椒
姜
蒜
八角
花椒
胡椒粉
生抽
料酒
盐
做法：
肉夹馍，顾名思义包括两部分，肉馅和馍。所以偶们就分两部分来说哦。
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
我妈的腊汁肉做法我还没机会学，等我学会了再分享
肉馅儿做好了，接下来就是馍了。
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
ps这个擀面的砧板和之前切肉的是双胞胎，虽然长得一样，但不是同一个哦。哈哈哈～特此声明
见图
见图
见图
见图
见图
鸡丝凉面
天天炒菜煮饭的，有时候感觉好累，做饭两小时，吃饭10分钟。所以偶尔偷下懒，换换口味，做点不一样。
用料：
200克挂面
150克鸡胸肉
1根青瓜
1个番茄
适量大蒜
适量姜
适量花椒
适量盐
适量生抽
适量醋
适量蚝油
适量黄豆酱
适量食用油
适量芝麻油
做法：
我用的鸡胸肉是新鲜三黄鸡上取下的，不是冷冻的那种。冷水下锅煮熟，加几片姜，1小把花椒，去腥。没放盐，因为放盐早了，鸡肉容易煮老。
水烧开后，再煮8-10分钟左右。用筷子扎最厚的地方，轻松扎透，不流血水就可以了。捞出来晾凉。
等鸡肉晾凉的过程中，将番茄洗干净切片，青瓜用盐搓洗一下冲洗干净后用厨房纸擦干，用擦丝器擦成丝。
鸡肉凉透了就顺着纹理撕成细条。
锅里放适量水，水开后，先倒一点油，一点盐，然后下面块，一直煮到面条能用筷子轻松夹断。
将面条捞起，在事先冰箱冷藏过的凉白开中过一遍，让面条迅速降温。
取一个小碗，加入剁碎的蒜末，盐，生抽，蚝油，黄豆酱，醋，芝麻油，搅匀。
取一个大碗，先放入过了冰水晾干的面条，然后码上鸡丝，青瓜丝和番茄，然后浇上调味汁，拌匀就好了。
零失败蒸红萝卜
特别喜欢吃饭店做的蒸红萝卜，回来试了好多次都失败了，最近又试了几次终于成功了
用料：
1根红萝卜
适量盐
适量香油
适量香葱
三瓣蒜
做法：
红萝卜一根洗净削皮
擦丝
把水弄出来，可以放盐也可以不放这里边我没有放盐
先放油（这里边我放的是香油）拌匀之后再放澄粉拌匀，关键的一步一定要放的是成粉，这样蒸出来，他是透明的，而且特别散。
火烧开后，把拌好的红萝卜平铺在锅上，笼布是干的不要弄湿，大火蒸7到8分钟
蒸好了，先放香油拌匀，再放盐蒜，最后撒上香葱点缀。是不是特别漂亮（也可以放辣椒，因为我家里有孩子，不吃辣椒，所以我只用了这三种调料料，一样很美味）
早餐夜宵--焦香煎饺
吃遍超市速冻饺，
我却唯独钟爱小时候
外婆和妈妈调的饺子馅儿，
因此她们常常会一次性
给我包一整个冰柜的芹菜猪肉饺子。
今天来分享一下除了水煮饺子，
我是怎么怎么快乐地吃光它们的吧~
“详细包饺子教程在这里 ”👉🏻👉🏻👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104597713/
用料：
一小撮葱花
半碗水
9个冻饺子
两小勺（约10g）盐
做法：
热锅凉油（油不能太烫，不然容易糊）
将饺子码好，中小火煎一两分钟定型
tips：①自家用包饺子神器包的饺子比较平，可以两面各煎一两分钟，这样两面都是焦焦脆脆的很好吃，超市速冻饺子煎底面就行
          ②饺子不要解冻❗❗❗冰箱拿出来直接上锅就行了（不然可能会粘锅噢）
          ③新手建议中心别码饺子了，真的很容易粘锅煎破....记得中间多点底油...
          ④不粘锅的重点是要先煎出一层薄薄的硬壳，但是也别太焦，免得烧干水的时候烧糊了！
在锅中倒入小半碗水，超市立体速冻饺水量大约没过饺子一半
加两勺盐，搅匀水
盖上锅盖，开大火烧开后转中小火把水分蒸干
这是水分沸腾的样子
注意！一定要时不时拨动一下饺子！拨的时候轻一点！很容易粘锅煮破！特别是火开的太大时中间几个饺子会黏住的！
这是水分即将蒸干的样子，等两面煎到金黄，撒上葱花就可以盛出了，期间千万小心粘锅噢，可以再加点油润一润
摆盘开吃啦
快手版汉堡包🍔
宝儿爱吃汉堡包，偶尔做个快手版的，味道也很赞，一次能吃3个😂。
用料：
3只汉堡胚
100g鸡胸肉
3片生菜
20克奥尔良腌料
适量丘比特沙拉酱
做法：
鸡胸肉洗干净，切片或者切小块就行，便于入味。
加上奥尔良腌制料粉（超市有卖，用量可以参考说明，这个腌制料可以做奥尔良鸡翅）
搅拌均匀，放冰箱静置两小时以上入味。时间紧，可以多加点料。
锅内放油，把鸡胸肉煎熟。
装盘。
汉堡胚夹上鸡胸肉，生菜，挤上沙拉酱，汉堡包🍔就做好了。
香香的红烧草鱼
第一次做红烧草鱼，肉很多，很适合红烧哦～
用料：
条草鱼1
5根葱
3片姜
3勺酱油
2勺醋
1瓣蒜
2勺白糖
2勺食用油
做法：
选5块肉多的部分，洗干净，加入生粉，生姜段，葱段，料酒，腌制5分钟
锅烧热，倒油，鱼下锅煎炸，炸单发黄
倒入醋，白糖，蒜，继续煎炸一会儿，把胶原蛋白煮出来，闷一会儿
倒入2碗水，再小火闷煮15分钟
最后撒上新的葱段，出锅啦
茭瓜虾段
很简单很好吃
用料：
一个茭瓜
八到十只大虾
三瓣大蒜
做法：
先处理虾，剪下虾头备用
大虾切成小段，我是按照本身的节切的
茭瓜洗好去皮，切成片
大蒜切片
锅里放油，热了之后炒虾头，这一步主要是为了炒虾油，想单独用来吃的就加点盐，要是想一会加到菜里就不用加盐了，炒到虾变红了油也变红了就可以盛出来了
锅里再加少点油，加蒜片，放入切好的虾段，翻炒，然后加入茭瓜，一起翻炒一会，之后加盐，这样可以吧茭瓜的水逼出来，翻炒到茭瓜快熟了，加点耗油，然后关火盖会儿
好啦，出锅吃吧~~~
Q弹爽滑–手工鸡蛋面(附带压面机，压面技巧)
记录一下留着自己用

顺便讲解下压面的小技巧

1:面不是压的次数越多越好，每压一次，水份挥发一次。特别薄面皮的状态，次数越多，面条越干，所以光滑即可，可以辅助少量手粉。

2:当然我们也可以通过压面次数及手粉，调节面条的硬度。

3:醒面的时间越长越好压。

4:最大档整理面胚，比较好，整理成光滑的面片，再进行下一步操作。不要急。

5:如果没有压面机，那只有手工擀压，也是同样的道理，建议手工，面水比，面100%水45%，这样比较压一点。
   手工压面比较难压，可以通过长时间醒面，或者多次醒面，让面筋松弛，便于操作。
用料：
500克中筋面粉
85克鸡蛋(两个小草鸡蛋)
3～4克盐
117克水
一汤勺(图中白勺)干粉(手粉)
做法：
除了水，其它材料混合均匀，再加入水，用筷子搅拌成絮状，当然，图中可以看出盆底还有大部分干粉，没关系，一会可以压入面中。

盖上保鲜膜醒半个小时，醒面的目的可以面水更好的结合。也可以更轻松压面。
面团可以先分3个小块，我们要先整理面团，太大不好整理。
     压面机一档多压几次，盆中的干面碎也可以陆续压入面皮中。

     我们的面团一点都不沾。非常光洁，其实还是偏软一点啊！没关系，我们后面压面会挥发部分水份。
陆续包上少量干面碎，也就是步骤1中的盆底里剩余的干面粉粉碎。
叠好
把一头用擀面杖稍微擀压，辅助一下。
过压面机，一档，带压带整理。注意清理台面。
整理好的面皮光洁整齐，台面整洁，说明基本整理工作结束。

这时候我们要开始准备最后调整，切面了。

分成两个面皮，用三挡过2～3次，每次摸薄干粉。根据自己需要调整硬度。
手粉不用大量用。薄薄摸就可以了。
薄粉面皮容易吸收
压好的面胚，再摸上薄粉放一边。度等待最后的切面。
     转换切面功能，直接切面，切好的面，再撒上薄粉，防粘。如果你不想撒粉，怕面汤浑浊，可以压好，挂起来吹10分钟即可。不要吹时间过长，吹长了就硬了。

   吹过的面团可以稍做整理，入锅或者冰箱冷冻存储，冷冻的面煮面时候直接放入开水中，搅散即可。
图中手粉正好。
可以挂起来吹吹，就不用撒手粉了。避免面汤过浑。
    图中两团面，一个撒手粉的，一个未撒，稍微吹一会。明显没撒粉的比较干爽。你可以用自己喜欢的方式操作。

     面团放入盘中，多余少量的手粉，可以直接用刮刀，刮到盘中，台面干净，抹布轻轻一抹就可以了。
面条的特点:Q弹，爽滑，汤口鲜美。

面漂既熟
炸馒头
每当吃不了的馒头又舍不得扔掉。最后想出了一个可以给孩子当零食吃的办法。不油腻。脆脆的。孩子很喜欢。
用料：
一个冷馒头
半碗面粉
两小勺淀粉
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
1把馒头切成条状。放在碗里备用。
2面粉。淀粉。盐。鸡粉。胡椒粉。倒进容器里。
3加入水。注意不要太稀。否则馒头吃水太多炸不脆。
锅里倒入花生油。七成热时。下入馒头条炸制金黄色出锅。
挤一些沙拉。或者番茄酱。或炼奶。味道好极了。
西芹桃仁
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

这道菜清爽可口冷热皆宜，大鱼大肉的节日后非常适合！
用料：
半棵（依大小）有机西芹
一大把核桃仁
少许盐
少许油
做法：
西芹洗净切片，核桃仁在热水中浸泡去衣。
滚水中加少许盐和几滴油，焯烫芹菜，也就几秒钟，微微变色就可以了。
热锅放少许油烧热放入焯好的芹菜和剥好的桃仁，翻炒出香味，加少许盐出锅。
或者直接将焯好的芹菜与桃仁拌一起，加少许盐，作为凉菜也非常好！
清汤虾面
中午没吃饭，这会受不了了，决定自食其力，材料都是现有的，像虾干是俺娘自己晒好寄给我的，有鲜虾更好
用料：
1块细面饼
7-8隻虾干
小小个娃娃菜（菜心）
做法：
汤锅注入水烧沸，入面饼，筷子搅散捞起，放入冷水中泡一会。
锅内注入适量水（我当时边有豆浆杯，倒入了400ml的水）烧沸，入虾干煮1分钟左右，放入娃娃菜，适量油煮开，放入已泡过冷水的面，适量盐，煮开即可，家里有葱的，可在入碗前撒些，味道更赞
香蕉蓝莓奶昔
奶昔~总是很能俘获我们少女的心❤

喝上一杯，心情真是蹭蹭蹭的往上飙~嘿嘿~

让自己的喜乐满溢而出~耶~❤
用料：
1瓶益力多
半根香蕉
适量蓝莓
做法：
1、材料准备：香蕉半根，切片（或切小块），放进冰箱冷冻。（放冰箱了冷冻4小时以上，冷冻过的香蕉最好3天内吃完）
2、蓝莓洗净ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
3、把蓝莓、冻香蕉块、益力多倒入水果榨汁杯里。（我家的是小米的星果杯，樱花粉，颜值真是少女心，特喜欢了呢）
4、开启榨榨榨~30秒左右即可享用美味的奶昔啦 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
5、放了蓝莓，榨出来的奶昔紫紫的，特梦幻
冷冻过的香蕉口感特像偏硬的雪糕，冰凉且顺滑。
嘿嘿……撒上些玫瑰花瓣，颜值杠杠哒~吃着看着都是一种享受 ~\(≧▽≦)/~哈哈哈
一杯奶昔、一份肉包子、一份蓝莓、一份白灼西兰花

美好的一天，给自己来点小确幸，来点仪式感，真是幸福感满满的哟~❤~❤
双椒炒鸡丁
很爱做这道菜，简单，快捷，营养丰富又不怕高热量，关键是很下饭，一个人吃的话嫌麻烦就这一道菜完全够满足你的味蕾！
用料：
2个青椒
1个红椒
1块鸡胸肉
一个鸡蛋
适量料酒
适量生抽
1勺淀粉
适量姜葱蒜
1勺鸡精
1勺耗油
适量白糖
1勺豆瓣
做法：
鸡丁洗净沥水后切丁，切的时候注意要和鸡肉纹路错开30度左右斜着切，这样肉质口感会很不错的，可用吸油纸吸去多余水分
加入料酒、生抽、淀粉、腌制20分钟，如果想肉质更嫩可以再加入一个蛋清，这里我加了，而且证明确实很嫩哟！
趁着腌制鸡肉时间准备姜葱蒜切粒
青红椒洗净沥水切成小块备用
热锅倒入和平时炒菜差不多的油，油热后下一勺豆瓣酱炒出红油，注意炒豆瓣酱时油温别太高，小火炒，不然豆瓣糊了会影响成品美观和口感的
炒出红油后下姜葱算粒炒出香味，也注意要控制火候，不然很容易就炒过了
下鸡丁迅速滑散，炒鸡丁时火可调成平时炒菜正常大小
当鸡肉变色后加入青红椒一起翻炒，加糖、生抽、耗油炒均匀，起锅前加一勺鸡精，因为有豆瓣酱，所以我没放盐，各位可根据自己口味咸淡自行添减
是不是很下饭呀，有辣味又不会太辣，一盘菜轻轻松松就下去一大碗饭，满足，开动咯！
黑巧克力冰冻奶油奶酪芝士蛋糕卷，低糖版
用料：
300克奶油奶酪
6个鸡蛋
约70克面粉适量
约70克水适量
50克葵瓜子油
约50克白糖
做法：
冰冻的奶油奶酪约300克，微波炉解冻，颗粒状?没关系，加入六6块70%的黑巧克力，隔水融化，搅匀。
6个鸡蛋，蛋黄蛋白分开备用。其中两个蛋黄加入奶酪巧克力酱。
加入2个蛋黄后，更加顺滑了。然后加入少量白糖搅匀。
用余下的4 个蛋黄，蛋白，白糖，按做蛋糕卷的方法烤好，冷了以后放入巧克力奶酪酱，卷好，放入冰箱不结冰那层，明天再拿出来拍照。
酱馅部分比较硬，腻了。。。要配稀奶油才好吃😊
成本很高哇，巧克力完全掩盖了奶酪的香味，失败。。。
【陈情令同款】师姐的莲藕排骨汤
新鲜排骨和藕块一起煮，
藕香扑鼻，
清甜好喝，
这也是让魏无羡
吃了十几年都不腻的原因🤧，
同时也是适合夏天喝的一道广东靓汤哦～
用料：
3颗红枣
2个莲藕
1条排骨
3片生姜
一小勺食盐
少许料酒
做法：
把莲藕洗净，削皮，切成小块。
排骨剁成小块，洗净，放进锅里，加入凉水没过排骨，待水煮沸后捞起排骨，撇去浮沫，装碟备用。（煮过排骨的水是不要的了）
红枣去核，我是直接用剪刀把红枣剪成4小块。
把莲藕、排骨、红枣、生姜放入锅中，倒入少许料酒，主要为了去排骨的腥味，再加入大量清水没过排骨，按【煲汤】键即可。
可以啦！口感清甜，好好喝呀！
自制豌豆包
自制豌豆包，也可绿豆
用料：
1.5斤豌豆
0.5斤红棉糖
做法：
豌豆煮好，捞出，沥干水分
打泥，加入红糖一起搅拌。  不可加水
用发面。擀皮
加馅。捏成圆包。当然你也可以捏成别样。即兴
好了，下锅蒸。开过后20分钟即可
出锅，味道还可以
蛋黄圆小饼干🍪
蛋黄圆小时候的味道哦
用料：
个1个整鸡蛋，两个蛋黄
克盐3
50克白砂糖
90克低筋面粉
一小勺泡打粉
做法：
一个整鸡蛋，加两个蛋黄，盐，砂糖，打蛋器快速打发，打发到提起打蛋器不掉下来，加入低筋面粉，泡打粉，翻拌均匀，不要顺着搅拌哦！放入裱花袋就可以了
放入裱花袋挤成大小一样的圆形！
烤箱提前预热一下，上下170度烤制15分钟就可以了哦！
成品出来了，酥脆可口很好吃哦😋
我用这样的小袋子装起，送人啦！
不用剥壳的大虾炒凤梨
不用剥壳的素虾，让妈妈免去剥壳受伤的步骤，还能让你吃的香甜海味～以前我们很爱吃虾，妈咪为了给我们做鲜虾炒蛋，都会自己剥壳来做，总是手里满是伤痕...幸好有了素对虾～
用料：
1个菠萝
10只虾
少许盐
适量黑木耳
做法：
顺序图
成功图
炒菠萝
加入木耳
加入素对虾
完成～
生拌鲜榨菜皮/腌榨菜皮/榨菜两吃
利用边角料，随手一拌的小凉菜。
用料：
3个鲜榨菜
少许盐
少许辣椒面
2勺生抽
1勺香油
做法：
鲜榨菜三个。
切掉外皮，内芯可以炒着吃（见另一个菜谱——鲜榨菜炒肉丝），外皮较硬，一般扔掉，但是拌一下也不错。
外皮切粗丝。
均匀撒盐和辣椒面。
浇2勺生抽，1勺香油。腌制半小时入味即可。
超辣的剁椒鸡爪
吃过凉拌泡椒凤爪，红烧鸡爪，实在不知道做什么，随意自创了一道！没有想到这么辣，喜欢吃辣的可以尝试！凭感觉放调料😂
用料：
只鸡爪
片姜
勺料酒
克白糖
勺生抽
黄色小米泡椒
红色剁椒酱
做法：
最重要准备好皇后锅
同时放入所有调料和鸡爪,大火之后转小火10min，即可
黄豆炖猪蹄
用料：
克黄豆
只猪蹄
克冰糖
块桂皮
勺老抽
个八角
勺料酒
片姜
做法：
一把黄豆提前几小时泡好；猪蹄用盐水洗干净。
烧热锅放少许油，放小把冰糖炒糖色。
下洗好的猪蹄，放姜片，一两个八角，桂皮，辣椒，盐一起翻炒入味。
加料酒，多一些，大概到猪蹄一半的量；
烧到差不多的时候，放点生抽，老抽，耗油，再下黄豆翻炒。
最后倒水加盖，等烧开。
转入高压锅中，按键蹄筋(35mins).
装盘出锅
枣夹核桃（附去枣核秘笈）
这两年特别流行的健康零食，自己做原料更好也更卫生，就是去枣核比较麻烦，偶然发现了一个好办法，分享给大家
用料：
吃多少做多少红枣
适量大核桃肉/碧根果（生的或烤熟都可）
做法：
通枣核的秘密武器：开椰器（注意要细的那种，不能太粗）

这个开椰器是买椰青送的，口径太小开椰子不好用，偶然拿来通枣核，没想到相当好用
枣子清洗一下沥干水分，先在枣子屁股这头轻轻钻一下，切出一个圆（不是完美主义的这步可以省略哈）
再换到枣子有柄的这头，旋转着往里推

非完美主义可从枣子的任意一头直接入手，只是钻出来的那头切口不圆而已，不影响实际效果
通出来的枣核用开椰器的盖子捅出来，每通一个枣子就要捅出来，听上去有点麻烦，但操作起来很快哒，一般每次三四十颗枣子，也就几分钟的事
通好的枣子，两头都那么完美～
取出来的枣核也别浪费，泡茶煮汤都可以，我一般是边通边吃，通完也吃得差不多了😜
通好的枣子用剪刀剪开，夹入核桃或者碧根果，枣夹核桃就完成啦

也可以塞入糯米粉搓成的面团，蒸熟就是饭店里的一道冷菜——心太软
咸蛋黄奶酪薯片
给小朋友做的小零食，小朋友们都爱吃薯片，外边卖的添加剂太多，自己做的健康又好吃😋我家小盆友说比外边买的还好吃。
用料：
200克土豆泥
10克无盐黄油
1片无盐奶酪
1克盐
5克糖
50克土豆淀粉
30克纯牛奶或水
10克左右金沙咸蛋黄调味料
做法：
土豆去皮切片上锅蒸熟，放料理机中打成细腻的泥
趁热加一片奶酪，10克黄油，盐和糖搅拌至融化
放入土豆淀粉和牛奶搅拌顺滑
搅拌成这种状态就行了
放入裱花袋，电卷机调到中高温，变绿灯就可以挤入土豆泥了
挤入一元硬币大小土豆泥，烙至微黄放架子上放凉
全部放凉
放入咸蛋黄调料晃匀就可以了
放密封罐里存储，防潮
紫甘蓝无水面条
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，保护肝脏。由于味道特殊，很多大人孩子都不喜欢，但是做成面条🍜就好吃多啦！几乎吃不出来紫甘蓝的味道而且颜色艳丽，看起来很有食欲😋
用料：
80g紫甘蓝
140g面粉
做法：
紫甘蓝入机器打碎加入面粉
不需要加水，打2-3分钟时间成如图状态即可手动成团
借助面条机压成面条🍜
根据自己喜欢的汤底和配菜煮熟即可
现做紫甘蓝面条很好煮，基本上入锅2分钟就熟了
花胶鸡汤
用料：
3片花胶
半只鸡
10粒枸杞
6颗红枣
5颗桂圆
5片姜
10ml料酒
调味盐
1000ml水
做法：
花胶也称鱼胶，蒸锅10分钟后容器内泡，冰箱一晚后，可用，多泡的我就冷冻了。
所有材料放入小美锅中，45分钟/100度/反转小勺。享用美味吧！
肉末茄子(健身版)巨好吃
用料：
2个茄子
150克肉末
1个番茄
1个青椒
3个小米椒
6瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
适量淀粉
适量盐
1勺醋
适量油
适量/可不加腌制豇豆
少许/可不加老干妈
适量鸡精
勺生抽
勺料酒
勺豆瓣酱
勺淀粉
克盐
克糖
做法：
茄子切成条，蒸十分钟，吃起来更软嫩。
猪肉末，加盐，淀粉，料酒，放一旁腌制。
青椒切成丝，小米椒，番茄，蒜泥
锅刷油，肉末炒变色，下蒜粒，翻炒片刻
加番茄和青椒，番茄炒软
加水淹没菜，倒入茄子，翻炒均匀，加水淀粉，生抽，盐，老干妈，腌制豇豆，蚝油
翻炒出锅
烤石斑鱼腩
昨天在超市买的冷冻石板鱼腩 回下厨房搜了一下居然没有相应的好菜谱 所以下厨新手来自创了一发 因为一袋太多了所以摆盘摆的不太好看-w-见谅 盘子里的小鸡鸡蛋和番茄花我都发过作品 相应作法可以点进去看~~简单快速带来的好心情

烤的过程中我分了两种不同的做法 一边是盐烤 一边是烧烤【是这样叫吗 具体看做法吧~~】
用料：
石斑鱼腩
孜然粉
盐
料酒
胡椒粉
蜂蜜
做法：
盐和料酒（我用的是客家的酿酒 偏甜 其实主要都是去腥）腌鱼腩大概1小时
烤箱175度预热10分钟
烤盘上铺锡纸 把鱼腩摆上去 如果是盐烧的话就均匀的抹上薄薄一层盐然后撒胡椒粉就好 如果是烧烤的话 再少一点点盐 再抹一层孜然粉 入烤箱
我在烤的中途往烧烤的那几块鱼上抹了点蜂蜜 撒了一点椒盐~
虾皮萝卜粉丝汤
本是厨房菜鸟，但此道萝卜粉丝汤简单易做，且味道极其鲜美，受到家人一致好评。
用料：
半个白萝卜
一小把虾皮
一个干粉丝
一小把香菜
做法：
油热下虾皮爆香。
添水烧开下萝卜丝，若是红皮大萝卜建议煸炒一下，去除萝卜气味。
下粉丝小火煮5分钟左右。
撒盐、撒香菜出锅。
❗️无需打发❗️超详细，还超好吃的酸奶蛋糕
做完的一定要交作品哦～

把酸奶换成牛奶，淀粉多加10克，也是很好吃的！！

童鞋们要是觉得好吃，能不能不要打低分啊～毕竟写菜谱也是不容易的
用料：
300克酸奶
28克玉米淀粉
3个鸡蛋
30克白砂糖
2克泡打粉
两勺左右奶粉（可不加）
几滴香草精（可不加）
做法：
白砂糖加鸡蛋加酸奶打散，加入香草精，烤箱提前预热180度
喜欢奶味更充足的可以加大概两勺奶粉～
加入玉米淀粉，用蛋抽搅打均匀。此时的粘稠状应该是这样的，如果过于浓稠，那就几滴几滴的加牛奶。反之就是加玉米淀粉。有一些泡泡。
六寸模具铺上油纸，倒入蛋糕糊。
烤箱200度30分钟左右就可以了。
冷藏风味更佳🤗
太好吃了！
你们一定要试一下哦～
如何验证熟没熟，如图🌚
202
5.25  又做了一次，每次都是那么完美，好吃🍰
做了牛奶版的，是那种嫩嫩的口感，个人认为没有酸奶的好吃
有点像牛奶蒸蛋，不过我爱吃！！
💙💙💙
泡糖蒜
用料：
2000克云南紫皮新蒜
10克盐
400克冰糖
200克绵白糖
50克高度白酒
做法：
将新蒜去除外皮，晾干水分（大概需要一天时间），待用。
按所需量准备泡蒜材料。
1、预先用白酒将泡蒜用玻璃容器涮一下。
2、将稍干燥的蒜按一下顺序依次铺放于容器中。一层蒜、一层冰糖，少许白糖，再一层蒜，一层冰糖，少许白糖……，以此类推，直至将所需材料铺满容器。
3、最后倒入米醋没过蒜即可！
4、用保鲜膜将容器口密封，加盖。
5、密封存置于阴凉处，最短2~3个月即可食用！当然泡得越久好哦！
南瓜奶黄包
把做美食，做甜点当做兴趣爱好，就不会觉得累了。每次看到自己做的东西，家人都非常爱吃，就很开心了。
自己做的奶黄包，营养又没添加剂，特别适合小孩吃，自己做的糖会减少一些，所以奶黄不会很腻。我女儿说比外面买的奶黄包好吃很多。
用料：
克高筋面粉               400
克南瓜泥                   300
克糖                            12
克酵母                          3
克泡打粉                      3
奶黄馅用料：
个鸡蛋                          3
克玉米淀粉                 40
克奶粉                        25
克纯牛奶                   120
克无盐黄油                40
 55克糖（我用的是冰糖）
做法：
将南瓜压成泥，把糖加入到南瓜泥中拌一下备用。
我用的是面包机，它有种发面面团功能，可以省了用手揉面和发面。把面粉，酵母，泡打粉直接倒进面包机里，再把南瓜泥倒进去，盖好盖，按发面面团功能。
现在准备做奶黄馅。先把鸡蛋打散，加入冰糖（怕麻烦直接用白沙糖），纯牛奶，拌匀，再用网筛把淀粉，奶粉过筛到鸡蛋糊里，拌匀到无颗粒，再把加热融化的黄油倒进糊里。
准备一个不沾锅，开小火，把鸡蛋奶糊倒入锅中，不停的翻拌，直到无流动装。
把面团取出，放在干净的桌面上，加点面粉揉压排气，再分成小面团，做成自己喜欢的形状。玫瑰花形状，是做成6片饺子形状的面皮，依次隔开一点垫在一起，再卷起来，从中间切开，就成了。（因做到后面没奶黄了所以做了点玫瑰花包）
做好的包子放入温暖的地方醒发半小时，发到|1.5倍大时，就放入蒸箱，定15分钟，到时间后闷5到8分钟打开蒸箱，色香味具全的奶黄包出锅了。蒸了两盘。不用为每天的早餐发愁了。
蚝油彩椒桃仁鸡丁
是根据我原先做过的酱爆桃仁鸡丁而略有改变，把甜面酱改成蚝油，这样色和味都我喜欢的。
佳人府等网站未经许可，擅自转载我在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
用料：
去骨鸡腿肉
青、红、黄椒
核桃仁
葱花
腌制料：花雕酒、盐、胡椒粉、糖、麻油、生粉
调味料：蚝油、胡椒粉
做法：
分别将鸡腿肉和青、红、黄椒切成丁，核桃仁用开水浸泡剥皮（我没有剥皮，因为对营养而言不剥皮比剥皮好，但剥皮卖相会好些）；
鸡丁加入腌制料：花雕酒、盐、胡椒粉、糖、麻油、生粉拌匀，让其腌制入味；
锅里加入色拉油，爆炒青、红、黄椒和桃仁，再用一点麻油混搭，炒匀起锅备用；
锅里加入色拉油和麻油，先放蚝油适量，倒入腌制过的鸡丁，鸡丁爆到有淡淡的酱色、软嫩，有丁点粉红色，倒入桃仁和青、红、黄椒一起翻炒均匀，撒上葱花和一点胡椒粉，关火出锅。
4寸少糖巴斯克芝士蛋糕 | 30分钟全完成，超简单❗️绝对实现芝士蛋糕自由💛
💛💛💛一直觉得做蛋糕之类的好难，没想到动起手来居然容易到不能想象✅用料非常少，技术含量就是搅拌➕烘烤时间！😂只要有烤箱就🉑整个操作过程只有十分钟，剩下二十分钟推进烤箱等待，再冷藏几小时，居然成了！
💛💛💛偷偷地说，搅拌我都只用的筷子。。可是做出来的芝士蛋糕超级细腻绵软，比轻乳酪蛋糕绵密，但是口感又不会很硬太厚重，超级好吃，一点不输外边专门店😋不怎么爱吃甜食的老公都连说好吃好吃，一下子吃掉了一半哈哈哈，成就感😂
💛💛💛4寸的大小也是刚刚好，不会太多吃腻了或者担心一次吃太多，两个人刚好吃两次，还意犹未尽心心念念想着下一次，刚刚好的状态！
💛💛💛这个方子我⚠️减糖了，适合跟我一样在意热量又不喜欢过甜的亲。试过30g糖我个人觉得偏甜了。‼️喜欢甜一些‼️的亲可以加到25g、30g都可以。
用料：
140g奶油奶酪
60g淡奶油
2个鸡蛋
23g细砂糖（已减糖）
5g玉米淀粉
1个4寸蛋糕模具
1张硅油纸
做法：
全部材料。建议奶油奶酪用Kiri。鸡蛋特意挑了一大一小，大的整个用掉，小的只用蛋黄。
烤箱200度预热八分钟。预热的时间里开始准备芝士蛋糕液。记住一个词，搅拌～
奶油奶酪提前在室温下放置半小时软化，和白砂糖混合搅拌均匀细腻。（奶油奶酪也可以用微波炉稍微加热一下，我还试过隔水加热，没有影响可以节省些时间）
奶油奶酪和白砂糖搅拌到上图状态，加入一个鸡蛋黄，继续搅拌至膏体均匀细腻。
加入另外一个鸡蛋（整个加入），继续重复搅拌，混合液均匀细腻即可。
玉米淀粉过筛（当然也可以直接加入），加入上一步的混合液Z字形搅拌。开始会有一些小疙瘩出现，不停搅拌至几乎完全消失，这样芝士蛋糕才能细腻。此步骤一定要搅拌完全，因为下一步加入淡奶油以后不宜长时间搅拌。
加入淡奶油，迅速搅拌均匀即可，不要长时间搅拌，否则会出现一些气泡。
4寸模具垫好油纸，高出来的部分往模具边缘下边折好。倒入混合好的蛋糕液。此处可以过筛，但是如果观察蛋糕液已经很细腻可以直接倒入，我没有过筛但是烤出来也非常非常细腻。
烤箱刚好预热好，将模具连同蛋糕液放入中下层。200度烘烤20分钟。不用加烤盘。具体时间因为每个烤箱不一样，可以自行调节，主要是观察蛋糕表面的颜色，以上了焦糖色为好。其实我烤的上色不太完美。味道一点不影响。
保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。大多数是建议一夜。估计我烤的比较熟放了三个小时拿出来就完全凝固了，只是中间部分不很凉，吃起来味道太棒了！
低卡减脂午餐黑椒鸡丁
吃了两天麻辣烫和炸串炸鸡骨架，胖了两斤。今天又开始进行低卡午餐了。
用料：
1块鸡胸肉
1个青椒
少许干红辣椒丝
少许姜汁
少许葱花
1勺生抽
少许耗油
一小勺盐
1勺料酒
1小勺黑胡椒粉
1小勺孜然粉
少许橄榄油
做法：
把鸡胸切丁放料酒黑胡椒粉生抽孜然粉腌制10-15分
锅内放橄榄油，葱花爆香
锅内放鸡丁煸炒至发白
下青椒煸炒，加生姜汁边生抽耗油少许盐，煸炒收汁后，放干红辣椒丝出锅
盛盘加香菜点缀(加不加都行，看个人喜好)
养颜银耳木瓜羹
我喜欢一切高颜值的东西，对银耳羹，更是没有一点抵抗力🙋#晚餐•2019年4月23日#  
古田鲜银耳，带着淡淡兰花香，软糯宜出胶，最适合炖银耳羹，只能电饭煲炖两个小时，满满的胶原蛋白，有没有燕窝既视感⭐️
用料：
1/2朵银耳
1/3个木瓜
4颗红枣
1/2个苹果
做法：
准备新鲜银耳一朵，最适合熬银耳羹，我做的一个大人两个宝宝的量，所以只用了半朵银耳。
红心木瓜，苹果🍎，切块儿，用三分之一就可以了，其余的被两只小馋猫直接吃掉了😊
银耳用清水冲洗一下，撕碎，放入锅里，加适量水。智能电饭锅，按下煮粥键，自动两个小时。
熬一个半小时的时候放入木瓜和苹果🍎，盖上锅盖继续熬。
两个小时，电饭煲自动停止，入口丝滑的银耳羹大功告成了🙋
我喜欢一次多熬一点，晾凉放入杯子里，可以喝一整天。
窝头
用料：
300克左右玉米面
100克左右黄豆面
100克左右黑豆面
100克左右小米面
适量水
2克左右食用碱
做法：
所有材料混合，揉成团
搓成三角，拇指扣一个洞，慢慢把窝头转一圈，边缘就薄了，放锅，上热气蒸15分钟，停留5分钟。就这样了
边缘这样滴
广式小云吞
用料：
300克（约100张）馄饨皮
300克猪肉
20克生抽
20克葱油
少许胡椒粉
80克姜葱水
3克糖
10克生粉
做法：
先用鸡架子煮一锅高汤
猪肉冷藏30分钟，猪肉最好三分肥七分瘦，因为我家不吃肥肉，所以全是瘦肉。猪肉剁1分钟左右，加少许盐水继续剁，直到盐水全部吸收再放下一次。
剁好的猪肉里加上胡椒粉，生抽，糖等材料，顺着同一方向搅拌，等材料全部吸收，再放生粉和葱油继续搅拌上劲，就可以包云吞了。
水开后下云吞煮约一分钟，云吞浮起就是熟了
捞起云吞，放入高汤中，撒上葱花胡椒粉就开可以开吃咯
健脾祛湿鸽子汤
家里经常煲鸽子汤，有汤饮还能吃鸽子肉，鸽子肉营养丰富，淮山健脾，赤小豆薏米祛湿
用料：
一至三只鸽子
半根淮山
一小把赤小豆
莲子
薏米
枸杞子
无花果
陈皮
做法：
配料
鸽子请档主劏好，回家清理干净，怕油可以把皮剥掉
除枸杞子其余材料一起放汤锅里大火烧开转小火煲一至一个半小时，枸杞子结束前五分钟加，今天煲三只，用大碗四碗水，出来小碗四碗汤
今天没剥皮，汤比较油，介意的可熄火时吸油纸吸一下或去油勺去一下
鸽子和配料都可以吃