xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【纯天然绝对健康超香浓的甜品】----牛油果香蕉伪软雪糕
下厨房已经有那么多牛油果香蕉奶昔之类的食谱我是不是还有必要写这个呢？【废话，要不你写干嘛？！】

是绝对有必要的哦！！因为太适合爱吃甜品、爱吃冰激凌、减脂增肌的妹纸了！！而且好吃不是一点点，而是太太太好吃！！入口时奶味十足绵密细腻，第一时间使我想起的是麦当劳的甜筒，回味起来却分分钟秒杀甜筒！！关键是还健康啊喂！

香蕉、牛油果、牛奶，仅三样材料而已。不同于其他食谱的是牛奶控制在150ml左右配一根大香蕉和一个中等大小的牛油果，不需要加糖。

自从入手blendtec的破壁机以后真是爱不释手，几乎每天都变着法子用它。我想破壁机对成品的口感还是有影响的，因为高马力的转速感觉可以打入很多空气，有点打发的意思，吃起来空气感很强。如果是普通的搅拌机不妨调到最高速大的时间长一点，大概一分钟这样子。

请看小贴士。
用料：
1根大香蕉
1个中等大小牛油果
150ml左右牛奶
做法：
香蕉去皮去经络。
牛油果挖出果肉。
把牛油果、香蕉和牛奶一起放入搅拌机高度搅打1分钟左右。
倒出来挖着吃！
辣椒炒鲜鱼
第一次吃我妈炒的，特别鲜，那味道念念不忘。鱼要用小鲫鱼，就是炖汤感觉也很小的那种，野的鲫鱼更好，调料都是凭感觉放
用料：
小鲫鱼
勺料酒
勺生抽
葱姜
青辣椒
大蒜
克盐
做法：
热锅倒油，油要多一点，油热放鱼开始煎，要煎的很碎，鱼刺都能煎的很脆
煎到这样在煎一两分钟，开始放葱姜，多放一点葱姜，炒两分钟，放料酒，然后再炒2分钟，放生抽
多放葱姜
放完生抽，翻炒2分钟放大蒜辣椒，放盐调味，翻炒就可以出锅了，配着煎饼超级下饭
出锅了，刺都是脆的 大一点刺可以挑出来
蛋挞液
根据根据烤箱调整
用料：
90克牛奶
1个鸡蛋
15克细砂糖
做法：
千石阿拉丁烤箱，200度，10分钟
凉拌菠菜
凉拌菠菜感觉比炒着吃更好吃呢！而且油少，适合减肥时期吃。
用料：
一把菠菜
一勺香油
4瓣蒜
半勺醋
小半勺糖
一点点盐
半勺酱油
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋液搅拌均匀
锅烧热，倒入橄榄油，倒入鸡蛋液，摊成饼饼样
做成薄薄一层的那种鸡蛋皮
放到菜板上
卷起来，切成丝
菠菜洗干净，去掉根部，热水里焯一下
菠菜跟鸡蛋皮放在一起
小碗里放入大蒜末，一点葱末，一点生抽，一点蚝油，一点糖，一点麻油，搅拌均匀，倒入鸡蛋皮菠菜中
拿筷子搅拌均匀就可以啦！简单又好吃，而且不用油炒，感觉能减肥不少哈哈哈哈😂
香煎土豆块
超好吃的土豆做法
用料：
个土豆2
克盐少许
洋葱
香葱
做法：
土豆削皮切成小块
锅内煮7到8成熟，用筷子能插破土豆即可，然后捞出放进冷水里凉一下，这样去除多余淀粉而且不粘锅
锅内放油，中火将土豆煎至两面金黄，根据个人口味放入食盐，辣椒面，孜然即可，最后小葱或者碎洋葱提香
宝宝卤肉蝴蝶🦋面
宝宝的饭菜妈妈们都会精心准备，要有营养还要口感好！少油少盐少糖无味精！让宝宝吃进肚子的每一口都健康！那让我们一起来动手做一做宝宝意犹未尽的卤肉面吧！
用料：
25克五花肉
若干洋葱
1朵香菇
5根黄花菜
1颗小白菜
2个鹌鹑蛋
25克蝴蝶面
1勺宝宝有机酱油
适量葱
1片姜
2瓣蒜
1个八角
2块冰糖
做法：
准备好五花肉，洋葱，香菇。
五花肉，香菇切丁，洋葱切丝。
起锅热油，将洋葱炒至微黄。
洋葱切碎，宝宝吃没有炸得太焦！
葱蒜切碎，姜切得稍大一点，小宝宝都吃不了姜！
锅里倒入适量油，放入切好的五花肉丁，然后翻炒！
肉炒至变黄，且有油逼出，加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。
加入宝宝有机酱油翻炒！
加入之前炒好的洋葱碎，和切成小段的黄花菜接着翻炒，加入适量水，冰糖和八角。
加入煮好的鹌鹑蛋，大火开锅后，调为小火慢炖40分钟。
将1颗小白菜洗净。
宝宝蝴蝶面1包。
将煮好的蝴蝶面，过一下凉水。小白菜在开水中焯一下，捞出并切小段！
色香味俱全的卤肉可以出锅喽！
盛入碗中上桌喽！宝宝闻到香味，已经迫不及待上手抓了。
拌一拌，一口一口吃起来！
超下饭快手菜红辣椒炒牛肉
这是我爸教我的方法，特下饭！我简化了一些，方便懒人操作！
用料：
克牛肉
红尖椒
一两个小米椒
四五瓣蒜
四五片姜
料酒
老抽
做法：
先将所有食材备好，如果不能吃辣，小米椒可以不放。
油热后，先炒牛肉，炒到三分熟，倒料酒，然后将牛肉汤倒出盛碗备用，牛肉放一边备用。
将辣椒、蒜、姜一起放锅中爆出香味。
将牛肉与辣椒、蒜、姜一起炒，倒一些牛肉汤浇进锅里，放盐。
放少许老抽，主要为了上色。
完成，将菜盛出后，将牛肉汤淋上。
完成。
健康版美味鸡蛋灌饼快手
鸡蛋灌饼也是非常好的主食，蛋白，肉，蔬菜都包含的营养早餐
用料：
300克面粉
90克开水
90克温凉水
油酥做法
30克油
23克面粉
做法：
面粉加开水搅拌开，加入温凉水和面到光滑有光泽，盖上保鲜膜醒面。醒15-20分钟。
这个时候准备油酥。把油烧热，我一般烧到冒小泡泡，然后浇到面粉上。用筷子搅拌均匀。放一旁冷却。
把面团等分成6-7份，滚远。盖上保鲜膜醒10分钟。
擀成长条舌形状，均匀抹上油酥。
长条舌状对折
从一头卷起来。
卷好排排坐
用手压平成圆状
用擀面杖擀薄圆形
用烘焙硅油纸一个一个隔开，防止粘起来。
我一份放冷藏，第二天早上吃。一份冷冻起来，随吃随用。
第二天两面煎一下，用筷子挑开一个缝，顺着洞把蛋液灌进去。
蛋液里面放点葱花，盐，搅和一下。
一个美味健康的鸡蛋灌饼就好了。😇
竹炭巧克力蛋糕卷
入手一罐竹炭粉，做了一次面包。不想浪费材料，寻思着怎么用掉它。回家路上看见大风吹起的黄叶，满满秋意。突然想起W•B 叶芝的诗“随时间而来的真理”。#虽然枝条很多，根却只有一条；穿过我青春所有说谎的日子，我在阳光下抖掉我的枝叶和花朵；现在我可以枯萎而进入真理。#蛋糕卷装饰的想法来源于这首诗，你get到了吗？
用料：
5个大号鸡蛋
50克细砂糖
60克低筋面粉
50克玉米油
5克纯黑可可粉
50克牛奶
5克竹炭粉
内馅和装饰
50克黑巧克力（甘那许）
50克淡奶油（甘那许）
8克可可粉
15克细砂糖
200克淡奶油
少许可食用金铂
做法：
牛奶加植物油搅拌乳化，加入2个蛋黄搅拌乳化。
低粉、竹炭粉、纯黑可可粉过筛，加入蛋黄液中拌至无干粉。
蛋黄3个加入面糊中拌至无颗粒。
5个蛋白分三次加糖打发至小弯钩状态。
按1/3，1/3，1/3的量将蛋白拌至蛋黄面糊中。拌匀，勿消泡。
拌匀后倒入28×28烤盘，上下火150度，25分钟。确保蛋糕熟了之后取出晾凉。
巧克力加淡奶油制作甘那许，降温后涂抹在晾凉的蛋糕卷上，剩1/4左右做表面装饰。
淡奶油加可可粉加糖打至硬性，涂抹在蛋糕卷上，借助擀面棍将蛋糕卷收紧，冰箱冷藏30分钟定型。
取出定型好的蛋糕卷，将甘那许装入裱花袋，剪一个小口子，在蛋糕卷表面拉线装饰。

用镊子将可食用金箔沾在甘那许上。
做完了。
长这个样子。
椒盐蘑菇
用料：
蘑菇适量，盐适量，花椒面，辣椒粉适量，鸡蛋一个，生粉一小勺。油适量。
做法：
蘑菇洗净，用手挤干水分。
两把面粉，一个鸡蛋，一小勺生粉，一点盐。
加水调制成稀糊状。
将蘑菇拌入面糊，稍尝一下有咸味。
油热后分批下油锅划散炸至金黄。
炸好后将油升温，全部倒入复炸一遍，这样焦脆一些。
花椒在锅里轻轻炒至变色，出来碾成碎末。
复炸好后，撒上花椒粉辣椒粉即可。可以不撒辣椒粉，看自己喜好，如果感觉盐不足，也可以趁热再加点盐就好。
豆芽炒肉
用料：
适量豆芽
克猪肉
适量鸡精
适量盐
做法：
炒肉金黄在放豆芽炒到熟
稀饭稀饭的生菜包肉
超喜欢生菜包肉
总总总想吃，这次弄了进化版
可以有个包肉辅料测评了。
增加甜面酱很优秀！！
除了包菜里
红萝卜黄瓜蘸酱变成一道菜
请原版配菜做！
用料：
1颗生菜
220克五花肉
3瓣蒜
1根小青瓜
半根红萝卜
1根青辣椒
做法：
我买的五花肉是这个220g一人份吃完了，有点厚不过挺合适。煎出油就变成炸。然后装盘的时候剪小块，方便包进菜里
红萝卜/小青瓜切条（不用太细）都可以混着甜面酱当凉拌变成一种菜了。
我的是这种甜面酱，上次京酱肉丝用剩。真的很合适！！
完毕
anmuuu…
桑葚果酱
这几天正是吃桑葚的时候，想起小时候和小伙伴摘桑葚（我们叫桑果）太开心了、酸酸甜甜的味道好极了。现在才知道桑果不仅好吃还营养丰富，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。但桑果又不便于保存，为了饱口福可以做成桑葚酱，放冰箱冷藏。
用料：
500克桑葚
1个柠檬
100克冰糖
滴柠檬汁
50克麦芽糖
做法：
先把桑葚用淡盐水浸泡20分钟，洗净，沥干水待用
剪掉桑葚的杆
用料理机打碎
把打好的桑葚放锅里，加冰糖熬，大约20分钟，浓稠的时候加入麦芽糖和柠檬汁，几分钟后关火。其间要多搅动免得粘锅
放凉后装瓶，放冰箱冷藏即可。
【生酮】韩式辣炒年糕
我是年糕狂魔，最近又很想吃鱿鱼。本菜谱改编自imjihae.com，等我自己做了会替换图片。
用料：
300g生酮版年糕
适量鱿鱼
1-2汤匙代糖
1-3汤匙韩式辣椒粉
2汤匙酱油
60g生酮韩式辣酱
生酮友好油类
大葱
1375毫升水
1/4个（可选）包菜
0.5g（可选）黄原胶
做法：
鱿鱼清洗干净，焯水1分钟备用。
生酮韩式辣酱，代糖，酱油，韩式辣椒粉调制酱料，若想汤汁更浓稠，加
5g黄原胶。
开火倒水，放入酱料、大葱，大火煮开转中火
放入鱿鱼，包菜，年糕，生酮年糕不可煮太久，出锅！
木瓜银耳汤
用料：
3/1个木瓜
半个个苹果
2颗红枣
20粒(适量)枸杞
20克冰糖
半朵银耳
做法：
银耳泡发，撕成小块
木瓜、苹果、红枣切小块，加入冰糖、枸杞，放入炖盅，预约3.5小时
美美的早餐来一顿吧，喝不完的放入冰箱，当下午茶哦，冰冰的正适合夏天呢！
酸辣西瓜皮
用料：
个西瓜皮
克盐
克糖
勺醋
干辣椒
做法：
西瓜皮取中间白色那层，切片或切条状，撒盐，沁出瓜皮多余水份，倒掉多余盐水，备用。起油锅，下西瓜皮炒，不用炒太熟，加干辣椒 糖 醋，糖融化就搞定了，解腻非常爽口。
烧茄子
烧茄子虽然要宽油，但这些油可以倒碗里，留着炒其他菜。
还有，茄子是真的好吃!
用料：
2根长茄子
5瓣大蒜
一小段大葱
2个青椒
1个红辣椒(可以不要)
做法：
准备2根茄子，洗干净
准备几瓣大蒜
准备大葱1小段
准备2只青椒 洗净
准备红辣椒一只 洗净 (主要是为了好看，可以不用)
茄子滚刀切块
青红椒切丝
大蒜切成蒜末
大葱切成葱末
准备一些生粉
将生粉与茄子搅拌均匀，让茄子粘上生粉
锅烧热，上宽油
滑锅
把茄子放进去炸
中大火，炸3分钟，茄子泛黄，捞起
炸到这个程度就可以了
将炸茄子的油倒到碗里(以后炒菜用)，锅内再加入少许冷油
开中小火，油温5成热就可以加入葱末和蒜末
葱蒜炒香，加入青红椒丝，开大火，翻炒30s左右，将辣椒炒至断生
加入适量生抽、蚝油(蚝油可以不加，看个人喜好)
加入半碗清水
加入小半勺食盐、味精(也可加入胡椒粉，还可以加入少量白糖提鲜)
开小火，闷2到3分钟
勾芡一点水淀粉，起锅装盘
锡纸包烧三文鱼
菜谱来源：《卫宫家今天的饭》
用料：
1块三文鱼
1/4根胡萝卜
3朵鲜香菇
1/4个洋葱
1.5勺橄榄油
3小勺盐
随口味加黑胡椒
1小勺鸡粉
2大勺料理清酒
做法：
洋葱、胡萝卜切丝，香菇切片，用橄榄油、1小勺盐、黑胡椒、鸡粉拌匀调味，静置15分钟。
三文鱼用2小勺盐和料理清酒调味，也静置15分钟。
15分钟后，取一张锡纸，把蔬菜铺在下面，把鱼放在蔬菜上。（原作中还会在鱼上面放一块黄油，因为是在减脂期，我就省略了这一步）
锡纸封好口之后，放在平底锅里，加半饭碗水，加盖小火加热，10分钟后就可以吃了。
胡萝卜蒸腊肠
甜甜的胡萝卜甜甜的广式腊肠本来就是一家人。
用料：
随意胡萝卜
随意广式香肠
随意橄榄油
适量生抽
做法：
所有材料切差不多大小。赶时间就切片，得闲就滚刀。
码到碗里，洒上生抽橄榄油。蒸软。
清蒸鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
做法：
背开花刀，加料酒，姜片5片，大葱一根，盐巴，腌制20分钟。
鱼洗干净，鱼装盘，（放姜丝，豆豉，蒸鱼豉油，几颗白糖，几滴色拉油，把料调好，)鱼肚子里淋点，其他淋鱼面上，水开后，蒸20分钟。
咖喱蛋包饭
大儿子的必点菜谱
用料：
4个鸡蛋
0.5个洋葱
1根胡萝卜
100g咖喱
2个土豆
4人份米饭
4个鸡腿或适量胸肉鸡肉
适量（可不放）青红椒
适量生粉
适量料酒
做法：
鸡肉切块加料酒汆水，洋葱切小丁，胡萝卜、土豆切滚刀块，青红椒切块
锅里放油，油热放洋葱丁炒出香味，放入鸡块翻炒，加水煮至鸡肉酥烂，约半小时，水量自行控制，有高压锅的转高压锅20分钟即可，高压锅的话水不用放太多稍微没过鸡块就好，大不了后面在加开水就好，水多了的话后面勾芡时就崩溃了，要放很多芡汁。
炒锅放油，土豆块，胡萝卜块煸一下加入煮好的鸡肉锅里煮熟。
调小火，咖喱块掰小块，放入饭勺，在鸡肉锅里旋转使其溶化，火调大，放入青红椒稍煮入味，（看希稠增减芡汁。浓稠口感最好。）
鸡蛋打散摊成蛋饼，一个蛋，一张饼，这个随个人喜好，可不用。
米饭入小碗压平，倒扣入盘子里，上面盖蛋饼，浇咖喱浇头，趁热开吃。
糯米卷
用料：
500克糯米
适量（电饭煲煮糯米用的）水
适量（根据自身口味增减）香菇
适量盐
半个洋葱
2根腊肠
适量香葱
适量酱油、蚝油、鸡粉
适量姜蒜
一包云吞皮
一个（封口用）没有可以用水代替鸡蛋液
做法：
切好材料备用（香菇、腊肠、香葱、洋葱、姜蒜）
糯米放电饭煲加水蒸熟之后！热锅放油，把之前准备的材料都炒一下加入调味料之后放入蒸好的糯米饭一起炒出香味即可！
买的云吞皮，放一勺糯米饭之后四边用鸡蛋液涂一下，这样粘起来就可以了！
油温6成热放入糯米卷炸至金黄
炸至金黄捞出即可
外脆内糯
里面口感丰富
不想炸的可以选择蒸熟！或者空气炸锅5-10分钟也行！卷好的糯米卷不炸不蒸的情况下用密封盒装好放急冻保存，想什么时候吃就什么时候吃！
补气早餐-山药羹
山药羹可以起到补气、益脾胃的功效，常吃山药羹，可以有效调理身体气虚问题。
用料：
1根铁棍山药
1个鸡蛋
适量葱花
适量水
做法：
将铁棍山药洗净去皮
用刀面拍成山药泥
与冷水一起下锅开火煮
煮到锅中大泡套小泡时将鸡蛋打散倒入
最后加入葱花，起锅装碗
补气早餐-山药羹就做好啦！简单又实用！
🍓“胡萝卜🥕煎饼”
🍓Little monkey&little Lion🧁
用料：
适量1）面粉
2个2）鸡蛋
5克3）食盐
适量4）清水
2根5）胡萝卜
做法：
🍓1）准备好食材。
🍓2）盆中打入两个鸡蛋，放入5克盐和10克油，筛入适量面粉，加入清水，调成面糊状备用。
🍓3）胡萝卜🥕洗净擦成丝，加入到面糊中搅匀备用。
🍓4）舀一勺面糊倒入平底锅中，摊平，中火烙制。
🍓5）待表面熟后刷一层油，翻面继续烙制至煎饼表面呈金黄色即可。
🍓
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酱汁佐料5：Tartar Sauce塔塔酱（蘸海鲜、鱼薯）
李佳和著《深夜食堂》方。存。
用料：
30克红葱头
半颗水煮蛋
60克马由乃兹酱
10克酸黄瓜
少许柠檬汁
少许欧芹Parsley
【日式中浓酱】
5：1中浓香醋：番茄paste
做法：
塔塔酱：
红葱头及酸黄瓜切米粒大小的小丁。
欧芹切碎。
蛋白和蛋黄分开切碎。
所有料混合拌匀即可。
日式中浓酱（海鲜蘸料）：
拌匀即可。
巧克力磨牙棒
成人零食
用料：
2个鸡蛋
180克低筋面粉
50克黑麦全麦面粉
10克可可粉
2克速溶咖啡粉
80克蜂蜜
3克泡打粉
40克核桃仁
15克橄榄油
做法：
所有粉类过筛，鸡蛋打散加入蜂蜜橄榄油泡打粉混合后倒入粉中
用铲刀将面团上下翻拌，把核桃仁微波炉烤熟掰碎加入
合成团后，静置一会儿，待面团中看不到干粉
烤箱预热至170度，把面团整成厚约2公分的厚饼
放入170度烤箱，20分钟，饼放入后温度计显示箱内内温度降低，再次升温到170度大约用了10分钟不止
取出在不烫手时切块
侧面170度15分钟，翻个面，再15分钟
可以看出焦脆的感觉了
放凉后坚硬脆香，有嚼劲，密封保存
黄油银鱼滑蛋
黄油银鱼滑蛋，鲜香嫩滑，老人小孩最爱，用黄油滑炒，色泽艳丽，奶香鲜嫩。
用料：
3个鸡蛋
300克银鱼
少许盐
1勺料酒
3根小葱
少许姜丝
20克黄油
做法：
从冰箱拿出回到室温，清水冲洗沥干。
小葱切未，姜切丝，备料酒，盐，蛋液，银鱼中加入料酒，姜丝和少许盐腌二三分钟。随后加入蛋液，添加少许盐拌匀。
热锅中加入20克黄油滑锅。
锅热7一8成倒入银鱼蛋液，改中小火，待蛋液稍微成型用筷子炒至银鱼由透明色变乳白色，关火再略炒一下，散上葱花即可出锅。趁热享用更新美嫩香。
摆盘颜值怎样，您试试一定更美。
没胃口？来一碗酸甜麻辣的凉面叭！
天气逐渐变热，失去了胃口。突然想到了在学校吃的四川凉面，顿时流口水……夏天要来了，好吃好看又不长胖的凉面，一起安排起来叭~
用料：
适量白醋/陈醋
适量盐
适量海天味极鲜
适量藤椒油
适量白糖
适量大蒜水
特别爱吃辣！所以加了不少…大家根据自己的喜好调整辣椒油
因为喜欢吃菜，所以放的多些小黄豆芽
1根（偷偷在切的时候吃掉了一两块…）黄瓜
适量（爱吃）酸豆角/榨菜
适量食用油
适量碱水面
适量葱和香菜
做法：
洗净，切丝备用。（我是手工切的，有点大了，如果有刨丝工具再好不过了。）
小黄豆芽洗净，焯水变熟（喜欢吃脆的可以少煮一会儿，我是边煮边尝的…），然后过凉水备用。
开始煮面。煮熟后过凉水，为了防止粘连，需加入食用油拌均。

其他调料，如：葱，香菜，大蒜水，辣椒油，酸豆角，生抽，盐，白糖，醋，藤椒油，都准备好。
依次加入所有配菜和调料，并搅拌均匀。
好啦，装入我的午餐便当，上班！
滋补鱼头山药汤
每次去外头吃火锅，所谓的滋补锅永远都是红枣飘两颗，一锅清水。还不如自己家里的滋补锅。这款芋头汤色奶白，做法简单。至于滋补，我想有吧，虽然一时半会是看不见。我觉得适合秋冬进补，你们觉得呢？
用料：
约500克（我用半个鱼头）白鲢鱼头
200克铁棍山药
两枝党参
八颗红枣
适量枸杞
半勺盐
适量鸡精
做法：
鱼头清洗干净，剁块，铁棍山药去皮切块。党参洗净切断。红枣枸杞洗干净备用。
锅上火，下油姜丝爆锅，下鱼头煎会（这样汤容易奶白）
下入山药
下入党参，枸杞，红枣
盖锅盖熬煮汤汁变白，捞去泡末，加入盐巴鸡精。
出锅
淡奶油吐司
偶然得到这个配方时，恰好家里有淡奶油，第一次按原配方做了一盘肉松餐包，刚出炉，一直守着面包，稍凉拾拿起一个咬一口，喜出望外啊，这不就是外面面包店卖的一模一样吗？柔软，味道真的一样一样啊呀~暗喜
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
75克淡奶油
100克牛奶
35克糖
2克盐
2.5克酵母
做法：
把所有材料称好，混合均匀，放入冷藏室半小时，让面粉吸饱水份，更容易出膜。
电动打蛋器揉面哈，揉3分钟，停5分钟再搅
搅拌到光滑
检查，出膜，完全阶段。如果做餐包，不用揉到这样的效果也可以。
整成光滑面团，进行醒发。
手指插进面团里洞洞不回弹就好了。
取出面团分成三等份，排气，揉圆满，醒10分钟。
擀成长方形状，如图
左右两边对折，压紧，从上卷下来，
排进模具里。
温暖处发酵至8分满刷蛋液；
预热，上下火180度，底层，38分钟，上色后盖上锡箔纸。
简易版芝士香红薯片
用料：
2个红薯
2只鸡蛋
30克玉米淀粉
适量芝士
做法：
鸡蛋打散，鸡蛋与红薯（中等大小）比差不多是1:1
加入玉米淀粉，充分搅拌均匀，有柠檬汁可以滴几滴
红薯剥皮切片，厚度7-8毫米，不要太薄，裹上调好的蛋液
烤盘垫上烘培纸，烘烤15分钟后撒上芝士碎，再烤10分钟
浓浓的芝士香烤红薯，。家里没有马苏里拉芝士碎了，用芝士片（干奶酪），口感和卖相都差了点
孜然烤鸡心
用料：
300g鸡心
适量孜然粉
适量盐
5g姜
3瓣大蒜
1勺料酒
半个青柠
适量黑胡椒碎
1勺蚝油
1勺叉烧酱
做法：
将鸡心洗净泡去血水，倒入盐、蚝油、黑胡椒、孜然、叉烧酱、料酒拌匀。
加入葱姜，滴入青柠汁，冷藏腌制入味1小时
竹签把鸡心串成串，摆在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上腌制的酱汁。烤箱预热220度烤18分钟。
完成
沙县饺子包法
形状漂亮，有点难学
用料：
适量面粉
做法：
最后成形的样子
为了让大家看得更加清楚，我们拿大面粉作示范
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
完成啦
自制脂渣
在品尝脂渣的同时 炼出的🐷油还能做其他美食
用料：
适量五花肉
少许盐
少许水
做法：
把五花肉切成大小适中的长条 泡水洗净
把洗干净的肉和少量水一起倒入锅中 中火煮
水干了 慢慢开始出油
锅中出油多可倒出后继续炼
自己掌握 出锅后 撒上适量的盐拌匀 
猪油的用途可多了：做油炸糕、油酥火烧、蛋黄酥……
生酮🍰 | 嫩滑奶香十足的生酮可可蛋挞蛋糕
家里的淡奶油，只能保持3天左右

🌟淡奶油延长保质期Tips：
淡奶油保存可以剪一个小口，挤出里面的空气，用纸巾把小口周围的奶油擦干净，用保鲜膜封好小口，再用夹子夹住，此方法可以保存1到2周

上周买的淡奶油还没消灭干净，蛋挞口味的蛋糕生酮也无法用牛奶，所以今天独创了可可版本的滑嫩可可蛋挞蛋糕🍰

口感比kfc的蛋挞还要滑嫩😍

浓浓的奶油蛋液布丁，带着一股儿时朱古力的可可香气，绝了！

🥧配料简单，耗时几分钟

花钱也买不到的自制可可蛋挞蛋糕🍫

生酮友好，热量977k，碳水11g，蛋白19g，脂肪97g，是绝对的一天脂肪炸弹了~
用料：
250毫升淡奶油
2个鸡蛋
70克水
30克代糖
10克可可粉
做法：
鸡蛋2个+淡奶油250ml+70g水+30g代糖+10g可可粉搅拌均匀（需要耐心哦），过筛倒入容器，会更细腻
烤箱200度预热5分钟，放入烤盘25到30分钟即可（如果想吃干一点可以烤再久一点）
可以切成小块保存，如果一天吃了一个就不建议再吃别的东西了哦
口水鸡
结合了好几个口水鸡的方子，最后出来的效果特别好，尤其是料汁，口感很丰富。我是北方人，可能做法不够正宗，但是这个方子我个人觉得相当简单，容易操作，效果也很好。
用料：
鸡胸（带皮带骨）
红油（含做法）
生抽
香醋
盐
糖
葱花
鸡精
做法：
准备鸡胸肉。我是从整鸡上片下来的，所以带皮带骨。个人更喜欢带皮的口感。
鸡肉抹上盐，稍微按摩一下，用蒸锅蒸20分钟，冷水蒸就可以。
准备红油。红油的基本做法就是把热油浇进辣椒面里。具体的做法分两步：1、备好姜末、葱花、花椒、八角，用多一点的油小火加热。2、在一个深点的容器放辣椒粉（末）、花椒粉和白芝麻。等到油锅里的葱花姜末变色时，备一个隔离网过滤油中的调料，把油通过过滤网浇进辣椒粉中。红油就做好了。
鸡肉出锅时，立刻投入冰水中，保证鸡肉的弹性。
以红油为底料，加入生抽、香醋、盐、糖、鸡精，再加蒸鸡肉的附产品鸡汤，搅拌均匀。
切好鸡肉，淋入调味汁，撒少许葱花即可。
万能滇味料汁凉拌豆腐丝
推荐大家一道春夏餐桌上的必备凉菜—凉拌豆腐丝，爽口下饭，操作简单。但主要目的还是向大家介绍万能料汁的调配，这个料汁适用于绝大部分凉菜，超级容易上手哦
用料：
2勺生抽
0.5勺醋
1勺蚝油
半勺盐
1勺辣椒粉
瓣2蒜末
个2小米椒
适量芝麻油
1勺花椒油
适量豆腐丝
一片柠檬
做法：
准备好适量豆腐丝，新鲜黄柠檬，辣椒面，小米椒，蒜瓣，洗净备用
在锅中将水烧开，放入豆腐丝焯水，用筷子迅速搅拌后，捞起
料汁的调配是凉菜的关键。将酱油、醋、青花椒油、芝麻油、蚝油、盐依次放入料碟中，加入少许热水并拌匀。喜欢口味比较酸的可以略微多放些醋，盐需要少放，因为酱油和蚝油中已经含有一定盐分了
将调好的料汁浇入已焯过水的豆腐丝，挤入切好的柠檬片汁，把辣椒面、蒜末、小米椒末均匀撒到豆腐丝表面，增大受油面积。在锅中烧开两小勺热油，将热油浇到辣椒面、蒜末、小米椒末的表面，增加层次感和香气
用筷子拌匀，如果家里有香菜或香葱，也可以切成末，撒少许，一道开胃下饭的凉拌小菜就做好啦
懒人白菜豆腐素饺子
做了好多 当做早餐
简单 健康又美味
用料：
一颗白菜
4块豆腐
100g香菜
30g虾皮
若干葱花
香油
蚝油
葱拌酱那种大酱
盐
包子饺子调料
圆饺子皮
做法：
白菜整颗切碎，用盐腌制2小时，捏干水分
豆腐切丁，（煮熟不容易烂）
葱花切碎加入
香菜切碎加入，加花生油、香油、大酱、少量盐、饺子调料、虾皮。 拌匀。
凤梨🍍破壁花生核桃露
花生养颜润肤，核桃补脑益智，这道美食，当然是适合孩子，更适合爱美的妈妈们^_^
用料：
6个核桃
一小把花生
800毫升水
少许冰糖
做法：
食材无需多，因为破壁率非常高，所以做出来的东西味道还是很香浓的。
不放滤网、豆罩，将所有食材一起放入料理杯中
选择五谷功能进行烹饪
太快了，15分钟就煮好了
煮好可以选择果汁冰沙键再破壁一次
一碗香浓的花生核桃露就煮好了。
宝贝们多喝可以更聪明喔。
尤其是学龄的孩子，要多吃核桃
更多养生美食，赶紧扫码➕我信息关注朋友圈吧^_^
鸭架汤
用料：
半只鸭架
2克胡椒
3克盐
6片姜
5勺料酒
3根葱
3分之一白菜
1根萝卜
一团粉丝
做法：
鸭架最好用鸭皮里的油进行翻炒，用碗放入鸭架，鸭皮进行微波炉加热出油
然后倒入鸭油姜片热锅，再放入鸭架翻炒，再放入料酒煮开，煮开加入水再次煮开后放入白菜，粉丝，萝卜，这些都可以根据自己的口味来选择和添加。最后快好了的时候放入盐，不然早放了汤就不白了。
自制焦玛星冰乐
用料：
1 shot 浓缩咖啡
冰牛奶
冰块若干
MONIN糖浆
焦糖糖浆
做法：
冰块，糖浆，牛奶，浓缩咖啡等通通放进搅拌机，打打打打打。
装杯，淋上焦糖糖浆。喝吧^_^
面包机之～懒人面包
用料：
350克高筋面粉
220克水
4克盐
65克糖
30克奶粉
5克酵母
30克玉米油
做法：
准备面包机的桶，放入水，油，糖盐
放上面粉，奶粉，还有酵母
面包机开动750克功能，中度烧色，甜面包或者普通面包的档位
偷拍了一下揉面~
时间到~香气扑鼻~
面包机桶是不粘的，晾至不烫手，轻松就能倒出来
凉透后切片
成品，非常方便
非常柔软
组织很细腻
蔬菜鸡蛋培根煎饼
用料：
一条沙律酱
一条培根
几个（烙多少个饼放多少个鸡蛋，也可以少放些）鸡蛋
100克（我这次用了高筋粉）面粉
一根红萝卜
一棵生菜
150克左右水
适量黑胡椒粉
一小勺盐
适量油
做法：
准备好所有材料，培根切丁，胡萝卜和生菜切丝
电饼铛放少许油，我的貌似多了点，不过旁边的油的也用不到的哈哈
面粉加入水(我的一开始没全部兑水还剩30克左右没放，是留着后面煎软一些口感的饼的时候再加进去的，大家自己看着自己喜欢的口感加水）加少许盐，油开成糊
倒一大勺进入电饼铛，用勺摊开
面糊还没订型就可加入培根粒（培根可以在饼皮旁边先煎一小会去油再移入饼皮，里会更香，我懒就省了这一步，直接放饼皮上
待到培根有香气了，磕入鸡蛋，放入红萝卜丝，几十秒后放入生菜
在几十秒后撒黑椒粉
挤上沙律酱就可以吃了
红烧土豆
用料：
土豆
冰糖（绵白糖）
老抽
做法：
土豆切块裹淀粉入油炸至金黄色滤油捞起
锅内留少许油熬化冰糖滴几滴老抽入土豆翻炒，加水盖过土豆焖到熟了即可
一个大土豆下十颗左右冰糖吧，不会把握冰糖可以保守点下糖，不够甜焖的时候加点白糖（因为怕胖，我照片上的糖就少了点）
包菜炒粉丝 只需多加这一步，粉丝根根分明，爽滑油亮
我们炒粉丝大多用的是红薯粉丝，红薯富含淀粉，一经加热，就会出现淀粉糊化现象，所以会粘锅，粉丝相互之间会粘连成坨。要解决这个问题，就要想办法让粉丝之间相互隔断，减少表面淀粉，延迟淀粉糊化的时间。具体怎么做呢？
用料：
1把粉丝
半个包菜
2勺生抽
1勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
3个油面筋
适量大蒜/干辣椒/花椒
1根葱
做法：
粉丝提前泡软。可以提前2个小时用清水泡软，然后剪成短一点的小段。（如果着急的话，也可以用热水泡，这样会比较快。但是热水泡过的粉丝，会出现淀粉糊化，很容易相互粘在一起，需要放在凉水里过一下，洗去表面淀粉的同时，也可以给粉丝降温。）
包菜用手撕成小块，菜梗的部分比较厚，用刀切薄一点，方便成熟。辣椒切成圈，大蒜切成片。
锅里放入适量油，比一般的炒菜稍微多放一点，先放入花椒炒香，然后把花椒粒捞出。接着放入辣椒和大蒜炒香。
先放入包菜梗翻炒十几秒，然后放入包菜叶，快速翻炒至包菜变软，颜色变得翠绿，然后放入泡软的粉丝和油面筋。从锅边淋入2勺生抽和1勺蒸鱼豉油，翻炒均匀。如果喜欢颜色深点的，还可以放一点老抽上色。
翻炒均匀以后，放入适量盐，鸡精，葱花调味即可出锅！
包菜脆嫩爽口，粉丝油亮爽滑，丝丝分明，给肉都不换！
荷兰松饼
看朋友圈做松饼失败，被欧包折磨的人来放松一下，我觉得这个饼它可以膨起来就靠的预热好铸铁锅的高温和鸡蛋。所以烤箱开最高温，鸡蛋和面粉搅拌到没有干粉就OK。
用料：
15g黄油
120克水
50克低粉
2个鸡蛋
适量糖
适量盐
配料
做法：
我的锅，lodge6.5寸，16.5cm高3cm
两个全蛋加50g低粉，125g水。一点点糖盐搅拌好。粉少，液体多，随便拌，不会起筋的。
烤箱连铸铁锅一起预热到230度，这个烤箱实际最高只有210度我就预热最高温。要预热彻底，再放加了油的铁锅。再烤3-5分钟，让铁锅吸热。倒面糊。
饼涨到很高了，可以把上火调到200度，总共烤15分钟。
第一次油放多了，只要油融化后，能漫住锅所有地方的油即可。
烤箱还在烤时，准备摆盘的食物，我这咸口的。
番茄🍅龙利鱼柳
用料：
300克龙利鱼
1勺番茄酱
2个西红柿
适量葱姜蒜
一小勺盐
一小勺胡椒粉
一小勺鸡粉
一勺生抽
一勺蚝油
一小勺糖
一勺花生油
做法：
龙利鱼柳切片，番茄切块，葱姜蒜切末备用
除葱姜蒜，番茄🍅，番茄酱外，所有调料加进龙利鱼片中。
拌匀腌制半小时。
姜蒜炒香
番茄炒软加水加番茄酱，煮至稍微浓稠。
加入鱼块煮3分钟左右即可
出锅撒葱花🌸
椒盐皮皮虾—《三禾食记》
炸过的皮皮虾香脆诱人，裹满风味独特的椒盐，香辣诱惑，简直是让人停不下来的吮指美味。

锅具准备：三禾极热纯铁健康轻炒锅
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用料：
400g皮皮虾
25g洋葱粒
20g蒜末
15g青红椒粒
5g姜末
5g葱白粒
5g白胡椒粉
5g椒盐粉
3g生抽
1g麻油
5g辣椒油
300g油
做法：
本期和大家分享的是“椒盐皮皮虾”菜谱。
铛~铛~铛铛！！！成品效果
首先得准备以上食材、配料和调味料。
做法如上～
八个月➕鳕鱼胡萝卜鸡毛菜粥（鲜得眉毛掉下来）
用料：
30克鳕鱼肉
两片胡萝卜
3棵鸡毛菜
两三滴柠檬
一勺虾皮粉
2滴核桃油
做法：
1 熬粥。2 把食材蒸熟，一样一样粉碎成颗粒。3 放在碗里。
。
。
糯米红豆粽子
端午节到了，上大学之前在家里过端午包粽子都是妈妈和奶奶包的，自己就是观看的，偶尔包那么一两个，上大学之后离家比较远，节日时间又短，没办法回家，基本上就不过端午节了，就是跟朋友一块儿出去溜达溜达，连粽子都省了，今年是我大学毕业后参加工作的第一年，在外面租的房子，虽然公司发了粽子，但还是想自己动手包一包，可以说这是我第一次自己独立包的粽子，怕味道不好没敢包太多，就包了十二个，结果比想像中的好太多太多了，对象吃了之后一个劲儿夸我，看来我有做饭的天赋哦，哈哈哈哈
用料：
圆糯米
红豆
蜜枣
粽子
线
做法：
于前一天晚上泡上适当的糯米和红豆
将泡好的糯米和红豆混合
将粽叶和棉线放入盛有水的锅中煮十五分钟，用来将粽叶和棉线杀菌，
剪去粽叶的头部
将粽叶卷成圆锥形状
将混合后的糯米和红豆放入圆锥形的粽叶中，然后放入一两颗蜜枣，之后再放入糯米和红豆。(过程中可以用筷子捅几下，让煮出来的粽子显得更加饱满)
将粽子包成自己想要的形状，我包的是三角形的粽子，然后用棉线缠绕将粽子绑好
将粽子放入锅中煮，煮粽子的水要高过粽子，将粽子全部放入水中，我看网上说的是煮三个小时，但是因为着急有事儿，我就没煮那么长时间，我是用电磁炉煮的，大火煮开之后转中火，煮了一个小时左右，我看粽子已经熟了，就没煮那么长时间
熟了之后就可以开吃了，喜欢甜的可以蘸着白糖吃，不喜欢甜的话可以配上自己喜欢的酱料。。
酱味培根蛋炒饭
用料：
剩米饭
黄瓜
鸡蛋
洋葱
培根
食用油
香油
酱油
凉开水
盐
白胡椒粉
蘑菇精
做法：
黄瓜、洋葱洗净，将黄瓜切成小片，洋葱切碎，鸡蛋打散，培根切条
将一点酱油和凉开水以1：1的比例混合，之后倒入剩米饭中，用勺子将米饭团弄散，均匀上酱色
炒锅放入两勺食用油，油热之后放入蛋液，用筷子搅拌成小花，成型之后盛入盘子里待用
炒锅放入底油，油热之后加入一半的洋葱碎，煸炒出香，然后放入培根翻炒，待培根变成焦黄，依次加入黄瓜片、拌过酱油的米饭和省下的洋葱碎，还可以再添上一点酱油上色，之后加入炒好的鸡蛋，不断翻炒
待所有材料混合均匀，撒上盐、蘑菇精和白胡椒粉，滴上点香油，拌匀，关火，即可食用了
川式粉蒸肉
粉蒸肉是一道在很多地方都有的菜。最出名的当然是四川粉蒸肉。四川粉蒸肉多以香辣味为主。浙江也有粉蒸肉，常以荷叶包裹如粽子一般一个个卖。口味上则是咸鲜味的。此处介绍川式粉蒸肉的一般做法。
用料：
100克左右上好大米
500克猪五花肉
3颗八角
4颗干红辣椒
少许蚝油
少许生抽
少许料酒
少许糖
少许盐
少许花椒粉
一根小葱
做法：
锅烧热，大米不淘洗直接下锅翻炒，转淡黄后放入八角及干红辣椒，炒制金黄色，取出放凉。磨成较粗的米粉颗粒。
五花肉切成适当的薄片，放入料酒、生抽、蚝油、盐、糖及炒米后的八角和干辣椒，拌均匀后盖保鲜膜腌制10分钟左右。
将粉碎好的米粉倒入腌制好的五花肉，充分搅拌包裹均匀后取出。
锅中放清水及蒸架，将五花肉一片片铺在盘子上。放上蒸锅。大火煮开水，转中小火一个小时左右，即可。
小熊养生壶系列——红枣枸杞银耳羹🥣
最近新入手一个小熊养生壶，正式加入养生少女大部队🤣
刚到手时煮了一壶热水，加热非常迅速
正好趁着秋高气爽给自己个奖励😁
满满的胶原蛋白🥣红枣枸杞银耳羹🥣
用料：
两朵银耳
6颗红枣
适量枸杞
适量你喜欢的糖
做法：
准备好材料分别放在碗里
先用清水冲洗干净，加温水浸泡至银耳两倍大，红枣去核泡发，枸杞浸泡涨大
银耳清洗干净去除硬的根部剪成小朵，水弃用
所有材料都放进小壶里
泡红枣和枸杞的水留着倒壶里
加水至1.2到1.5升中间
插上电，按“功能/选择”至银耳这个选项，所需时间显示一小时三十分
几秒之后会显示水的温度，这个时候就开始加热
大约十分钟左右开始沸腾
最后半小时加入两颗黑糖（佟小曼黑糖的甜度不高所以放两颗）
❤️型的糖，看着感觉心情也很好😊继续熬煮（糖是我在杭州旅游买的，平时用来泡水喝的，刚好是红枣黑糖正好搭配）
熬煮结束自动跳到保温档
盛起来开吃😋
排骨焖饭
上班族的福音，懒人的最爱。家常做法，省时省事儿！
用料：
克肋排500
克油15
片姜3～5
杯大米2
根葱半
勺生抽1
克冰糖5
勺料酒1
勺老抽1
粒花椒5～8
克盐2
个土豆1
粒八角1
做法：
1⃣️排骨洗净，下清水锅里加葱段和姜片煮开，去血水，开锅后煮5～8分钟。捞出备用
2⃣️锅里倒油，放花椒、八角、姜片，葱丝小火炒香，炒香后其他全部捞出扔掉只剩油。
3⃣️油锅里下过好水的排骨，炒一会，放料酒、老抽、生抽翻炒，待排骨都成“酱油色”后，放开水没过排骨，再放冰糖炖10分钟，放盐再炖5分钟。（备用）
4⃣️米，按平时蒸米饭正常放水，加土豆块，加炖好的排骨。（一层一层放，不要搅拌）
5⃣️电饭锅预约好下班时间开饭，也可马上按下开启键✌️

香喷喷的排骨焖饭出锅喽😋
农家小炒肉
食材
200 克 五花肉, 切薄片
10 克 油
2 瓣 蒜头, 切片
2 片 姜
1 茶匙 豆豉
15 克 剁椒
1 支 新鲜红辣椒, 切段
100 克 新鲜青辣椒, 切段（约4根）
15 克 生抽
10 克 料酒
用料：
克五花肉
瓣蒜
勺料酒
勺酱油
克盐
勺豆豉
勺生抽
做法：
1.将五花肉放入主锅，以8 分/120°C//速度 2拌炒，倒入碗内备用。
2.将油、蒜头、姜、豆豉、剁椒和新鲜红辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3.加入炒好的五花肉、新鲜青辣椒、生抽和料酒，不需盖上量杯，以6 分/Varoma//速度 拌炒。盛盘后即可享用。
甘蓝苏子叶腌菜
用料：
1/8个圆白菜
1/8个紫甘蓝
12片苏子叶
做法：
。
。
。
姜汁菠菜塔
咱家这菜可不一般，好吃自不必说，基本可以上我们家保留菜单了！帅哥还评论说，跟吃螃蟹的味道一样一样的，是叫赛螃蟹吧？赶紧试着做吧，做完就知道有多好吃、多像赛螃蟹啦！
用料：
500克菠菜
50克姜
1大匙（15ml）香油
1大匙（15ml）酱油
3大匙（45ml）醋
1大勺糖
少许鸡精
适量盐
做法：
姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀
菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用
调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀
宅家美食，消耗白萝卜之炸萝卜丝丸子
2020春节回了趟温州老家，回来后封门隔离14天，还没解禁，天天宅家琢磨做点啥好吃的，消磨点时间😂
用料：
1根萝卜
1小根胡萝卜
少许芹菜
少许猪肉
少许虾皮
少许盐
少许耗油
少许面粉
小半锅食用油
做法：
白萝卜去皮洗净擦丝，加少许盐腌会儿，去水。
白萝卜挤干水份，切小段。
胡萝卜、芹菜切碎，猪肉切沫
加少许生晒虾皮
加入盐、耗油和面粉后，混合均匀。

面粉只是为了不让萝卜丝散开，无需太多。


油锅烧开，6-7成热下锅炸。
大火下锅，炸到稍微定型捞出。
转小火，倒入丸子慢炸至熟。
外焦里嫩，热的凉的都好吃😋
板栗烧鸡
用料：
350克板栗
1只鸡
葱姜蒜辣椒干
盐  生抽  糖  耗油  老抽
做法：
一只大概2斤左右的小草鸡洗净剁块备用
板栗洗净备用
葱姜蒜麻椒干备用
油锅爆香葱 姜 辣椒干
加入小鸡翻炒
翻炒变色加入适量白糖
加入生抽提鲜
加入耗油
加入老抽翻炒
加入适量水，漫过鸡块，大火烧开转小火烧半小时
加入板栗再炖15分钟左右
加入盐
加入蒜头
最后放入葱绿，大火收汁出锅
全麦红豆火烧(发面)
天热不想在厨房里烟熏火烤的，就用饼铛吧！三、四分钟搞定一锅，比蒸制的省时、好保存而且还换了口味。一举数得
用料：
500克全麦面粉
60克小麦胚芽
25克奇亚籽
2个(100左右)鸡蛋
236克牛奶
5克酵母
适量红豆馅
1克食用碱
做法：
一、将所有材料(除红豆馅之外)全部丢进厨师机，先速后中高速。转成光滑面团放发酵箱发酵50分钟左右(室温30度，冬天室温低延长时间)，发酵至2倍大
二、案板撒上干粉，将发好的面团揉几下排气。分成50g一个的小剂搓圆。全部搓好后，按扁擀成中间厚四周薄的饼皮，包多大于50g的红豆馅。状如包子，但在收口处将面捏紧不能漏馅儿(😏)！然后将多余的面取下来。稍稍压扁，用擀面杖从中心向两边轻压若写井字，使饼变大，馅儿均匀推开。依次做完所有面剂，将之前每个取下的小面团收集在一起，加馅包成一个就可以了。
电饼铛预热后选大饼档，一锅4个，时间到就可以吃啦！好香😻
松露意面
用料：
1个洋葱
2个番茄
1根胡萝卜
勺橄榄油
勺酱油
份意大利面
勺黑胡椒碎
2勺松露酱
做法：
先把三种蔬菜切丁丁，下橄榄油煸香洋葱，放胡萝卜丁和去了皮的番茄，熬成基本的红酱，可以不用放盐。，收汁之后备用。
意面放盐煮好之后用少量橄榄油拌一下防止粘连。把面放入煮好之后的红酱，放入2勺松露酱，现磨一些黑胡椒粉，拌均匀，最后可以放一丁点酱油，增加面的咸味。非常简单的素面，松露酱是关键，香气扑鼻，不让海鲜半分。这个东西太上头啦！
泰式黄咖喱鸡
儿子喜欢咖喱，我做过日式苹果咖喱、传统咖喱、还有今天的泰式咖喱，孩子都非一般的爱吃，配米饭绝啊
用料：
500克鸡肉或鸡腿肉
1个土豆
1根胡萝卜
半个切片洋葱
1包黄咖喱酱
240ml椰浆
1-2勺鱼露
1根切碎香茅
2片切丝柠檬叶
4片良姜
做法：
由于时间关系，我只写出重点，细节图没有拍下
❶，热锅下油，慢火爆香洋葱、良姜和香茅
❷，用慢火下黄咖喱酱和椰汁搅拌均匀
❷下鸡肉块翻炒至6成熟，下土豆、红萝卜，同时加入240毫升水，煮沸至蔬菜软就可以关火了
最后放切好的柠檬叶和剩余的香茅，香气清新
香酥核桃塔-Pain Chaud
按照Pain Chaud主厨给出的方子稍作修改。（原方量大，增加细节）

量：长方形菊花盘一个（25*10*2.5）or 7寸圆盘一个
用料：
#塔皮
130g低筋面粉
42g糖粉
56g黄油（室温软化）
1颗鸡蛋
#杏仁酱
25g黄油
25g糖粉
1颗鸡蛋
25g杏仁粉
3g低筋面粉
#核桃馅
7g黄油
5g蜂蜜
5g白砂糖
5g淡奶油
40g核桃
#饼干酥
60g(我用了50g)黄油
60g(我用了50g)红糖
60g低筋面粉
50g杏仁粉
40g杏仁（切碎）
#装饰
杏仁
开心果
防潮糖粉
做法：
【制作塔皮】
黄油软化后和面粉糖粉搅拌成颗粒状。
加入蛋液(慢慢加,能揉成团就停)继续压拌均匀，捏成团保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟。
拿出面团用擀面杖擀薄面皮，铺在模具里，用手指按平，削去多余的面皮。
（叉子在塔皮上插些小洞，防止膨胀。铺上锡纸放上压塔石）
放入烤箱190℃烘烤25分钟。
【制作杏仁酱】
黄油加入糖粉中速打至微发。
分两次加入鸡蛋，每次都要充分融合后才能进行第二次添加。
加入杏仁粉和低筋面粉拌匀。
将杏仁酱均匀铺在烤好的塔皮内。
【制作核桃馅】
除核桃所有配料煮至焦糖状，关火后将核桃仁拌入，搅拌均匀后铺在步骤7上。
【制作饼干酥】
将黄油和红糖、低粉、杏仁粉稍作搅拌后加入杏仁碎搅拌均匀。
铺在核桃塔最上层。
放入烤箱190℃15分钟即可。
五子毛桃祛湿汤
连续下了半个月的雨
体内湿气又重了噢，乏力，犯困不精神，腰酸背痛，不想上班就喝这个汤吧，哈哈哈哈
😄😄😄
用料：
一小撮薏米
适量猪骨
三四根五子毛桃
一小撮云苓
一小撮干莲子
一大块姜块
三个蜜枣
做法：
买新鲜的猪骨头洗干净，准备一锅开水
水开放入猪骨，倒入一些白酒去腥，去脏的浮沫
煮个二分钟捞起用水洗净，这步不许偷懒哦！出来的汤才清澈明亮
干莲子后来加的图上没有，以上用量灵活调节，做饭的人都懂得中餐不像西餐不那么精准，所有才有各自风味
准备一口瓦锅倒入适量水沸汤后加入所有材料，明火熬制二十分钟后，改用文火煲两个小时，关火前加入食盐即可。时间要灵活掌控，分量多要多煲一会
太香了…
蒜香馋嘴纸包鱼（无辣版）
夏天到了，小区楼下到处都是纸包鱼的身影，每每走到店门口，都会被诱惑一番，老公很自信的对我说，什么时候咱们自己做一回纸包鱼尝尝，于是有了今天的纸包鱼show time
用料：
一条江团
一个洋葱
一个青椒
一小把芹菜
一小把香菜
一个西红柿
一小把葱
四头大蒜
小半个生姜
调料所需：
15克盐
5克鸡精
两勺蚝油
10克十三香
10克孜然粉
2克白胡椒粉
2克花椒粉
一勺郫县豆瓣酱
5克糖
5克酱油
两勺料酒
配菜所需：
海带片
豆皮
花菜
杏鲍菇
红薯粉丝
做法：
江团洗净，两面花刀，倒入两勺料酒，鱼肚塞入姜片以及葱白，取适量盐和酱油将鱼身两面抹匀腌制15分钟～半小时左右
将几头大蒜洗净，剁成蒜蓉，生姜洗净，剁成姜蓉，芹菜洗净切段备用
洋葱，西红柿，青椒洗净切好备用
开始煮酱料汤汁了，热锅入油，将西红柿放入翻炒至软烂，汤汁呈红色
然后下入豆瓣酱炒至出红油，再放入葱白，蒜蓉，姜蓉，（（香叶，八角）也可不放）翻炒均匀
加入三碗水，（可视鱼的大小自行调整）两勺蚝油，（勺子就是这般大小）以及上述几种调料：盐，鸡精，蚝油，十三香，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，酱油，煮开
将洋葱和少许青椒放入炖煮提味，青椒容易熟，我就没有全放（可以用汤勺感受一下汤汁的咸淡）
另一边，将鱼放入锅中蒸5分钟左右
取一口电火锅，刷一层薄油（没有的话用不粘锅应该也是可以的，毕竟我家的不粘锅就是万能的）
取一张烘焙纸铺在锅中，将蒸好的鱼小心放入，（鱼头我剁掉另外放一边了，不然包不起来）浇上煮好的酱料汤汁，再取一张烘焙纸盖住鱼，上下边缘卷起，收拾好拧起来，盖上盖子小火焖10分钟左右
另一边，剁下的鱼头在剩下的汤汁里面小火炖煮
时间到，将烘焙纸取掉，把刚刚另一边剩下的汤汁和鱼头倒进来，并放入芹菜和剩下的青椒，煮至菜熟即可，期间可以用勺子将汤汁往鱼上浇，更易入味
撒上葱花香菜，可以出锅了，这种锅的好处就是不会凉，可以先吃点鱼，一会在煮配菜，配菜可以焯一会再放进去焖，等的时间短而且味道特别好
鱼吃完了，配菜也吃的差不多了，汤汁还有，就放入了一些红薯粉条焖煮，简直不要太好吃了，超级满足！（红薯粉条也要焯水哈）
蒜蓉小龙虾
去年吃过一次蒜蓉小龙虾，自此不能忘怀，比麻辣小龙虾味道好多了！
这几天朋友圈天天都在晒小龙虾，忍无可忍，无需再忍！
焖烧过程不放一滴水！
用料：
3斤小龙虾
尽量多大蒜
1块老姜
几根小葱
适量生抽老抽蚝油
少许（我大约放了6克）白糖
1罐啤酒
做法：
买了3斤小龙虾，直接让卖家杀好，去虾头前部分，挑去虾线。拿到手就是这样子。
做进一步处理：揪去虾头，反正我也不吃，虾的腹部很干净，白生生的，买的时候就问清楚了的，是清水小龙虾。
淡盐水浸泡一下。
准备姜蒜蓉，这个关键哟，多点才好吃，我准备了饭碗一碗，用搅拌机打碎，稍微粗点。
小龙虾焯水沥干备用（忘了拍图，就是用清水煮一下捞起）
锅里倒油，油要多点，油温不要太高，六成热，火调到最小档，姜蒜蓉倒入，小火翻炒几下。
调佐料（小火）：生抽老抽蚝油各适量，最后加点白糖（平衡蒜蓉的苦味），白糖必须放哟，点都吃不出甜味。
舀三分之一的姜蒜蓉出来，等起锅的时候再放。
倒入小龙虾，倒入一罐啤酒🍺（330毫升罐装的，一罐刚好）。
盖上锅盖，中火焖10分钟。慢慢入味。
起锅前，大火收汁，倒入前面舀起来的姜蒜蓉，撒入小葱节（不是葱花哟，是葱段，吃完小龙虾，你会发现葱段同样好吃）。
搅匀出锅，全是虾球。太好吃了，老公说今天的佐料调得很不错，比外面的好吃，关键是没加那些味精鸡精之类的。好吃得舔手指！
吃剩的姜蒜蓉留起明天烧菜！
椰汁海鲜汤
用料：
花甲
鲜虾
丝瓜
豆腐
高汤
盐
椰汁
做法：
将花甲用盐水泡，方便吐清泥沙
虾用一点料酒浸泡去腥
高汤煮开，下嫩豆腐丁和丝瓜丁煮至柔软
放入虾和花甲，煮至花甲开口
放入盐和椰汁调味
喜欢清淡的这样就可以了，如果喜欢浓郁，加一点橄榄油也可以
咸鸭泡饭
有时候还是会忍不住在外面买点自己做比较麻烦的熟食，譬如卤鸭，樟茶鸭，甜皮鸭以及各种XX鸭回来~~但这些东西第一顿就不说了都还行，到第二顿就干咸干咸没法吃，倒掉又可惜，所以就干脆用来做泡饭了。饭和水吸收了咸鸭的味道，同时咸鸭也被水软化退掉一层咸，吃起来正好。剩饭和不新鲜的咸鸭两样不好吃的东西，合在一起却成了一道新鲜的美味，不怪我这么爱厨房了，总是有化腐朽为神奇的时刻出现！
用料：
外面卖的熟食鸭子咸鸭
剩饭
胡椒粉
可选鸡精
做法：
烧一壶热水。鸭块和剩饭放入锅中倒入烧好的热水没过米饭大火烧开，入适量胡椒粉、鸡精搅匀即可。
叉烧包酱肉包
夏妈厨房的方子，过程稍微改了一点点。第一次学做就让一生不爱吃肉包的妈妈连吃了两个，周末在家做一些冻好，平时早晨再蒸一下就解决早饭问题啦
用料：
500克猪肉
1勺叉烧酱
1勺老抽
1勺蚝油
3-5克白糖
2勺生抽
1勺黄豆酱
500克面粉
5克酵母
适量姜粉
1勺白酒
半个洋葱
做法：
猪肉切小丁，肥瘦分开，半颗洋葱切小块备用。调好酱汁：叉烧酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，白糖适量，加水调匀备用。
热锅小火放入肥肉小丁煸油
肥肉出油缩小后加入瘦肉丁继续煸炒
加入适量姜粉，一勺白酒去腥
姜粉
加入切好的洋葱碎炒，加入适量白开水，小火煮10分钟左右至水微干。方子我改了下，这样肉不老。
加入准备好的酱汁继续小火煮至入味浓稠，大火收汁。盛出放凉后放冰箱冷冻起来。准备做馅
5克酵母，3-5克白糖溶入200克温水中，加入500克的面粉中用筷子搅拌成絮状，和面就不多说了。
发面三十分钟，体积变大一倍大小，捏起有蜂窝组织就可以，继续和面排气，撒入少许干粉继续和面至面团柔软光滑。搓成长条切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
包入冻好凝固的肉馅，摆放蒸架，盖上盖子，二次醒发三十分钟。包子体积变大。
锅里烧开水蒸15分钟，闷五分钟后再开盖。
松松软软，肉馅多汁。只有酱肉的香味，没有洋葱的辣味。蒸好的包子放凉后可以收入冷冻室，早餐吃随时回锅蒸，或者微波炉叮一下就可以吃啦。
馅料有点咸，下次少点酱
春节馓子
每年春节，妈妈就会炸了馓子，过节时当零食吃。
用料：
750克面粉
5克盐
700克水
适量油
做法：
将面粉，盐，水，和面，面要软一点，和至面团光滑，醒一个小时后，叠面：用指背压扁、折叠，再压扁、折叠……醒面一小时……如此反复5至6次后，将面揉成粗大拇指条状，盘在面盆儿里，用油泡起来，可以盘很多层，视炸馓子多少而定，只要用油泡着面就可以。
这是一层半的面，油泡着。
泡一个小时以后，就可以拿来炸馓子了，这一步需要两人配合，一个将盆儿里有韧性的面拉成豆芽儿粗绕指7～10多圈儿即可，绕太多了家里锅小，馓子太瓷不松散。
另一人用长筷子头，接过绕好面条卷儿在油锅里略晃动，翻转一个筷子，形成8字绕型，3秒左右松开筷子，如果觉得太紧，就用筷子轻敲馓子
散开却不散型的馓子效果，放一个新的，另外用筷子挑翻面儿
看颜色，炸至黄酥色，即可捞出、滲油后装盘，待凉透了，塑料袋封口放置，防止潮皮了，就不酥脆了。
椒盐香酥杏鲍菇
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
2根杏鲍菇
3g椒盐
2g黑胡椒粉
2g辣椒粉
2g白糖
100g普通面粉（中筋）
3个鸡蛋
100g面包糠
3g芝麻
做法：
杏鲍菇切成小粒。
用椒盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖拌拌匀。
表面依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
油锅烧热至六成热，用一根筷子放入锅中，发现筷子周围有许多小气泡往上冒出时，就是下油锅的最佳时机，炸至金黄后捞出，大约中火5分钟即可。
在表面撒下芝麻、椒盐、辣椒粉，拌匀，就可以美味地享用啦。
青瓜虾仁
用料：
根黄瓜
适量虾仁
适量盐
适量料酒
做法：
虾仁去除虾线，青瓜削皮改刀
用不粘锅倒少许油
不沾锅虾仁就不会老，不会碎哦
温火3分钟做一点盐OK
鲜甜美味
苦瓜枸杞炒鸭
用料：
半只土鸭
苦瓜
少许枸杞
盐
酱油
老抽
白糖
姜片
料酒
做法：
苦瓜、土鸭半只、枸杞少许
土鸭斩件，加盐、酱油、老抽、白糖、姜片、料酒，放入冰箱腌制两小时
苦瓜切粗段，备用
锅里放油，下鸭肉炒香，小火煨透，待鸭肉出油后，加苦瓜一起炒熟，若是怕苦，再适量加些糖或枸杞
（高颜值）玫瑰苹果藕粉速冻汤圆元宵
关注我，教你懒人烹饪大法。
用料：
1包速冻汤圆
1个苹果
半小包藕粉
2小撮玫瑰花茶渣渣
1小撮葡萄干（可有可无）
2小撮蜜豆（可有可无）
做法：
汤锅水烧开，半道放入切好的苹果丁，别切太小，跟汤圆差不多大最好。

煮开后下入速冻汤圆，漂上来后再煮3分钟。

藕粉半小包（每人每碗），倒入碗中，用一点点凉开水花开，然后将煮开的元宵汤（只要汤）倒入碗中搅拌成透明糊状。冲好了。

捞汤圆和苹果入碗中，先撒蜜豆，因为沉，再撒葡萄干，最后撒玫瑰花茶底部的渣渣。

根据个人口味还可再加点蜂蜜，加的话最先加蜂蜜，再加其他料。
1、将豆沙分成20克一粒，搓圆，压扁将蛋黄和其它配料放置进去，封口备用。
2、、酥皮：月饼粉120克＋低筋粉120克＋糖霜20克＋细盐2克＋猪油70克＋水110克。
所有材料放置到和面机，用和面机2档（33分钟）即可。取出醒面30分钟。
3、油皮：低筋粉1
由于工作的关系，在刚上班的时候有太多朋友给予了我鼓励和帮助。每次过节都不免会想着为他们准备特别的礼物。所以开始研究如何做蛋黄酥。这是一份暖暖的心意！更是我对于她们的感谢和感恩！
用料：
1只鸡蛋
20克豆沙
120克月饼粉
120克（酥皮），180克（油皮）低筋粉
70克（酥皮），90克（油皮）猪油
2克细盐
若干芝麻
若干肉松
做法：
1、将豆沙分成20克一粒，搓圆，压扁将蛋黄和其它配料放置进去，封口备用。
2、、酥皮：月饼粉120克＋低筋粉120克＋糖霜20克＋细盐2克＋猪油70克＋水110克。
所有材料放置到和面机，用和面机2档（33分钟）即可。取出醒面30分钟。
3、油皮：低筋粉180克＋猪油90克。所有材料放置到和面机，用和面机1档（5-10分钟）即可。根据气温，目测成团了即可。
4、将酥皮分成20克一团的小团。

4、将酥皮分成20克一团的小团。
5、将油皮分成12克一团的小团。
6、将油皮报到酥皮里，压扁擀成椭圆形长条，卷起。醒10分钟。
7、将第5步骤再擀一次，卷起。醒10分钟。
8、将第6步，由中间对折压扁，擀成圆形。再把豆沙心包裹好，搓圆即可。
9、将烤箱上下火预热，200度。在蛋黄酥成品上刷两层蛋液，撒上黑芝麻，烤35分钟即可。
手制冰糖柠檬膏-电子炖盅版
这款冰糖柠檬膏简单易做，只要有柠檬和黄冰糖加个电子炖盅就可以了，存储也十分方便，快来一起做给家人喝吧！
用料：
375克柠檬
750克黄冰糖
做法：
准备好柠檬与黄冰糖
用清水洗净柠檬
加食盐去除柠檬表皮的蜡
刷刷刷，刷干净后冲水沥干
切除柠檬两端不要，切成
5cm厚的薄片，但不要太薄，不然炖出成品时会烂掉不好看
一片片的柠檬片好好看，满屋都是清新的空气
找根牙签剔出柠檬核，要除干净，这个核炖完会发苦的
把这堆东东放一边
按1:2的比例秤黄冰糖的重量
一层柠檬片一次冰糖一下铺满炖盅
我的炖盅是1.6L，刚好铺满，电子炖盅慢炖12-13小时
清洗干净存储容量，开水煮凉干或者洗干净后放烤箱烤干都可以，总之目的就是消毒杀菌，容器必须干燥无水
慢炖12小时后开盖，满屋香香的柠檬味（如果水量多锅底的糖没有完全溶化，可以倒入砂锅中小火收汁）
放凉一点后装入消毒干水的容器中，在温度适中时封盖，趁瓶盖内外压强不同把瓶子拧紧保存。
最后用吹风机封个吸塑包装，完工。因为无添加纯手工制作，既简单又放心！家里有放了3个月未开封的柠檬膏完全没有变质，开封后放冰箱冷藏保存就可以了。
用干净无水的勺子取适量柠檬膏冲开水，润口止渴，幸福感满满的！
巧克力橙香戚风
孩子都咳嗽，不能吃白糖，可为了庆祝元旦，做个蛋糕显得更喜庆，于是我就用了红糖，没想到味道超棒。因为没有奶油，最适合不喜欢奶油的人士
用料：
3个鸡蛋
30克玉米油
30克牛奶
50克低粉
30（蛋白）+20（蛋黄）红糖
130克黑巧克力
若干巧克力豆（装饰用）
若干糖渍橙皮
做法：
把20克红糖，3个蛋黄，30克玉米油，30克牛奶，若干糖渍橙皮，放进一个盆里，用打蛋器搅打混合均匀
3个蛋清中分3次加入红糖（压细，不能有疙瘩），打至盆倒立，蛋白不会落下，也就是尖尖是直的
把50克面粉过筛，筛入蛋黄糊中，上下翻动，不可转圈搅拌，防止面粉生筋。
把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻动，一定要注意手法，防止消泡
剩最后三分之一蛋白时，把之前混合好的糊糊全部倒入蛋白盆中，上下翻动，蛋糕糊就做好了，倒入6寸戚风容器中，烤箱165度，上下火，放中层，30分钟。
蛋糕出炉后一定要倒扣静置冷凉之后再脱模，防止中间塌陷，中心部位不够绵软
脱模后就这样了
把巧克力隔水融化之后，用刮刀直接抹在蛋糕胚上，做什么造型随自己心意。等巧克力凉了，硬了，就可以切着吃了。刚做好的蛋糕建议隔夜再吃味道会更好。
这款蛋糕口感细滑，没有奶油，很适合不喜欢奶油的人士，戚风里加了橙皮，味道层次感好，有股橙子的香味。
【一人食】一鸡多吃之-黄花菜木耳蒸豉油鸡块
以前一个人做饭的时候经常面对做多吃不完的窘境，慢慢的就找到了人少做饭的小诀窍，只要爱厨房爱美食，就没有克服不了的“困难”。收到朋友从农场捎来的母鸡一只，迅速地头脑风暴一番，决定解剖了它，不同部位用不同的做法，让这只鸡去的值得！
用料：
100克黄花菜
若干朵木耳
三勺料酒
两勺生抽
少量盐
少量糖
两勺老干妈/豆豉酱
少量黑胡椒
一勺淀粉
两片姜
三勺麻油
少量枸杞
一根葱花
两瓣大蒜
做法：
拿来的是一整只汤好的鸡。水品有限只能按照关节和鸡肉分布解剖成这样啦。最简单的方法可能还是请店家帮砍好…这次用到的是【鸡翅&鸡腿】这一部分。
鸡块斩块后放入料酒、生抽、少许盐、糖（提鲜）、黑胡椒、淀粉（肉嫩）、麻油、姜丝（去腥），最重要的还是老干妈/豆豉酱，根据个人口味可适量多加一些，因为木耳和黄花菜会吸水吸味道。时间多的话可以腌两小时以上甚至冰箱保鲜一晚都行，没时间的话放一边去准备其他佐料吧！
泡发好的黄花菜和木耳拌入腌好的鸡块中。
佐料比较随意，主要是点缀。这次用的是葱花一根，葱白切段、青葱竖着撕成条状；蒜瓣可以切碎跟葱白加入鸡块中；枸杞泡开最后跟青葱丝起锅前两分钟加入就好。
蒸锅水开后大火蒸20分钟，转小火再蒸五分钟。营养健康美味的豉油蒸鸡块就出锅啦~
干煸仔鸡
周六下午从学校接回被留校参加高三年级成人典礼的升旗仪式的儿子时，我已经累得不想动弹。眼见晚餐时间快到了，我跟儿子说请他出去吃大餐。谁知小子并不领情，干脆利落地来一句：“我不想出去！”就把我打发了。我深知多劝无益，只好默默地下楼，拴上围裙，乖乖地做饭去⋯⋯
       话说下楼前我告诉儿子，冰箱里除了刚从奶奶家拎回来的一只土仔鸡外啥也没有时，小子的表情是绝望的。可怜我继承、模仿和“研发”出了几十种鸡肉的做法也没能让儿子对鸡产生一点点好感，他不喜欢吃鸡肉，仅仅因为他不想啃骨头，只要鸡长一天骨头，他就会讨厌它一天。我这回是由不得他了，顾不得小子哀怨的小眼神儿，“呯里嘭咙”地忙起来。
       吃完，我已经没力气洗碗，尧童鞋却愈发生龙活虎起来，因为他从最初的“不想吃鸡肉”到最后下桌，一共刨下四碗饭，刨到锅里没有了，连我碗里的都没放过 🙄️
用料：
1小碗干辣椒
适量盐
少量十三香
1小碗干辣椒
十几个二荆条
小的，2芽老姜
1把花椒粒
1大勺豆瓣酱
适量油
适量料酒
适量口蘑酱油
少许蚝油
适量藤椒油
做法：
土仔公鸡搓洗干净，剁成拇指尖大小的块儿，沥干水分，用适量盐和十三香拌匀，码味腌制一会儿备用---注意盐的用量，后面的调料含盐；
干辣椒洗净，泡一会儿，切成节，二荆条切节，姜切片，豆瓣酱剁细，准备好花椒粒；
油烧热后关火稍降温后，放入花椒粒和姜片炝香；
开旺火，倒入鸡块煸炒，去除水分；
鸡肉水分炒干，变色收紧时，烹入料酒；
调入豆瓣酱；
放入干辣椒；
烹入口蘑酱油和少许蚝油，调盐味；
放入二荆条翻炒断生，淋适量藤椒油铲匀，关火，起锅。
冰糖百合银耳雪梨汤
立秋已经一周了，秋燥需润肺，这道简单家常实用的汤非常应季
用料：
一个雪花梨
少许百合
少许银耳
十几粒枸杞
适量冰糖
做法：
梨洗净切块，银耳和百合泡用温水泡半小时左右
锅中加水，加入所有材料小火煮15分钟以上