xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
王刚的酸菜鱼
记录王刚老师酸菜的做法，避免每次都要翻视频。
用料：
1条（750克）草鱼
200克，50克，100克，30克，几个酸菜，泡姜，泡萝卜，，野山椒，泡红椒
一袋代替品，海底捞酸菜鱼调料
50克姜（代替泡姜）
两根小葱
20粒花椒
一个鸡蛋
少许料酒
一罐啤酒
少量胡椒粉
做法：
清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。
刀刮去粘液。
鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取下鱼骨。
剁下鱼头，取下牙齿。
鱼骨鱼头剁成小块。
鱼肉片成3毫米厚，切断鱼刺。
处理鱼骨，加入盐一勺和适量啤酒，搅拌抓匀一分钟。
加入清水清洗干净，捞出备用。
处理鱼片，鱼片加入一勺盐和啤酒，抓匀搅拌一分钟，至有粘手的液体。
加入清水清洗干净，捞出挤干水分。

腌制鱼片，加入盐2克，胡椒粉少许，啤酒20克，顺时针搅拌1分钟，加入半个鸡蛋清搅拌均匀，最后加入土豆淀粉5克，搅拌均匀腌制十分钟备用。
准备辅料
王刚流程：
酸菜泡萝卜泡姜野山椒泡椒切碎备用。
清水焯洗酸菜2分钟，捞出后，热锅不放油，干炒酸菜至水分炒干。
适量底油，六成油温，翻炒所有辅料1分钟，捞出备用。

海底捞酱料流程：
拿出酸菜包，切小块，挤出多余汁水。
适量底油，六成油温，翻炒酸菜1分钟，捞出备用。

煎鱼骨熬汤：
锅烧热，加入适量植物油滑锅，倒出滑锅油。
加入适量底油，六成油温，加入鱼骨，一面2分钟。
加入辅料翻炒均匀，加入热水。
大火烧开，撇去浮沫。
转中火熬煮3分钟。
调味，加入盐2克，白糖少许，胡椒粉适量，白醋少许。


滑鱼片：
捞出汤中所有底料至碗中备用。
关火，让鱼汤保持不沸腾状态，一片片下鱼片。
开小火推散鱼片，15秒后捞出。
泼明油：
捞出鱼片至碗中，大火烧开鱼汤，倒入碗中。
碗中放入红泡椒，葱花，花椒。
锅重新烧热加入适量油，油温八成热后，一次性泼到鱼片上。
奶香小面包
用料：
600克高筋面粉
2个鸡蛋（107克）
250克牛奶
60克动物油
100克糖
3克酵母
2克盐
做法：
将所有食材放进揉面盆，搅拌均匀
和好的面是稍微有点粘手的
和成面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
我的发酵一个晚上，保鲜膜都撑破了
均分成30个小面团，一个面团36克
搓圆放入铺了烘焙纸的烤盘，盖上保鲜膜二次发酵至两倍大
上下火170度烤二十分钟，我放中下层
烤好出锅
趁热刷上蜂蜜，撒上芝麻，尽情享用吧
外香里软
简单好吃的炸油饼，潮汕”红星等”
小时候外婆带去吃的早餐“红星等”，搭配油条绝配
用料：
400克中筋面粉
20克白糖
3克盐
230克牛奶
16克油条蓬松剂
做法：
将中筋面粉，白糖，盐，牛奶，蓬松剂一起混合揉成面团，静置50分钟左右，待面团拉着有蓬松的感觉就可以了。
将面团拍成一个圆，中间挖个洞，醒个10分钟。拉长一点，放进油锅炸成两面金黄。
不试后悔：详解最好吃的葱油面（葱油做法）
南方虽不以面条见长，但这碗海派葱油拌面却是上海人最难舍弃的味道，别小看了这一碗没有任何码子的面条，做好了比调味繁杂的臊子面更令人叫绝。

做好一碗葱油拌面有三个关键点，一是葱油要熬的好，二是调味要鲜咸回甜，三是面条要煮的恰好处。其实还有一点也很重要，就是要合理统筹熬油和煮面的时间，热腾腾的面条和热腾腾的葱油酱油汁一起拌匀，让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁，那股喷香的葱油和悠长的酱香鲜甜味道未及入口就已经令人黯然销魂了。其它喜欢加开洋也好，加肉丝也好都是锦上添花可有可无了。 

先来说说炸葱油，油一定要多一些，否则就不能称之为炸了。小葱是标配，如果能搭配小红葱头就完美了，不过红葱头北方有些地方不好买，也可以用洋葱代替，取两种以上的葱一起熬葱油香气更足，层次更丰富。熬油的时候下锅的顺序也有讲究，红葱头或者洋葱比较肥厚，先下锅，然后是小葱白，最后果是小葱叶，全程中到小火，要有耐性慢慢熬，熬至葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。 

再来说说酱油的选择，好酱油才有好味道。鲜味酱油或者蒸鱼豉油是首选，喜欢上色深的可以加少少老抽，如果是普通酱油要记得糖量稍多一点儿。 

再好的酱油做葱油面也不能直接拌，一定要入锅加热，和熬好的葱油以及白糖一起小火加热到糖溶化，有一定热度稍微呛一下酱油，酱香才挥发的更淋漓尽致，那种扑鼻而来的葱香、酱香和略带焦糖悠远回甜的味道才是不偏不倚的海派风味。 

最后说说煮面，面条当然要选择细的鲜切面，干挂面口感差太多。水开后入锅，煮至8分熟就捞出来沥干水，趁热倒入刚熬好的葱油酱油汁里快速拌匀。葱油拌面的面条千万不能煮到10成熟，过于软烂，拌出来就成烂面糊了。 

对了，忘了说重要的一点，熬完的葱料里，那个小葱一定要拌在面里，又酥又香，简直了。至于洋葱那些软塌塌的就别放在葱油里了，可以捞出来剁吧剁吧做葱油饼，味道也好极了。 

再啰嗦一点，葱油一次可以多熬点，下次拌面的时候，取适量葱油加热再酱油、糖熬匀就行了，平时炒菜、烙饼用葱油都非常增香。
用料：
#葱油用料
1把小葱
1兜红葱头（或洋葱半个）
100克食用油
#葱油拌面用料
30克葱油
25克鲜昧酱油
10克细砂糖
250克鲜切面
做法：
小香葱洗净，葱白葱叶分段，红葱头去皮（或者洋葱）洗净切块用厨房纸擦干水。锅中注入食用油，油温微热时依次下红葱头和小葱白的那一段。
中火熬至红葱头边角微微泛黄时，转小火下葱叶段。
保持小火熬至所有葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。这一步一定要注意，别等到葱料变黑时再关火，因为油有余温，到时候葱料就变成焦碳了。
熬好的葱油可以装玻璃瓶保存，酥香的小葱一起装入瓶中，红葱头或者洋葱就捞出来另吃了。
炒锅倒入葱油，加热。
倒入鲜味酱油。
根据个人口味加入白糖，小火加热至白糖彻底溶化。
煮锅加足量水，水开后下新鲜切面，煮至8分熟捞出来，捞的时候尽量沥干水分。
面条捞入大碗中浇上熬好的葱油酱油汁拌匀，我通常的做法是直接把面条捞到炒锅里拌匀。
加上炸酥的小葱条，开吃。
凉拌面
用料：
750g面条
三瓣蒜
适量辣椒油
两根黄瓜
适量盐
1袋海底捞火锅蘸料
200g豇豆
做法：
将所以料放到一大盆里，方便拌匀！
面条煮熟，过凉水～夏天嘛，凉凉的才好吃
放在一起拌匀，大功告成！
糯米饭团
糯米性温，具有补益作用，将其做成饭团，易成型，圆润可爱的胖胖外形，会让宝宝眼前一亮昂。
用料：
一碗糯米
一片火腿片
一只鸡蛋
适量榨菜
适量生菜
做法：
糯米洗净，前一晚开始浸泡10个小时以上。将泡好的糯米放入碗中，蒸锅蒸30分钟。鸡蛋搅散，摊成鸡蛋饼待用。
案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。
放上适量火腿，蛋皮，榨菜，生菜。
兜起保鲜膜，包住，攥紧。整理成条形饭团。
饭团装盘，吃的时候揭掉保鲜膜即可。
杨梅果酒
用料：
适量玻璃瓶三分之二的量即可杨梅
适量根据自己喜好黄冰糖
倒满玻璃瓶的量白酒
做法：
杨梅用冷开水加盐浸泡二十分钟后用冷开水冲洗干净，再晾干备用
晾干好的杨梅放在玻璃罐子里，一层杨梅一层黄冰糖装到瓶子三分之二的位置即可，不宜太满，然后倒入白酒，白酒用56度的就行啦、白酒倒满超过杨梅两公分的样子、然后密封起来放下阴凉处，隔两天就摇晃一下。
大概一个月左右就可以喝啦！
酥脆鲜香💥避风塘炒虾🍤
至少做过二十次的避风塘炒虾，改良后做法超简单，却好吃到爆炸，大家都说里面的面包糠比大虾还要好吃😋

每次回娘家妈妈都会提前备好大虾等我回去做，招牌菜就是这个意思吧😂
用料：
很多只虾
至少6瓣蒜末
适量料酒
多一点面包糠
糖
盐
白胡椒粉
做法：
大虾洗净剪去虾须，开虾背去虾线～
撒一些白胡椒和料酒腌渍十分钟，然后用厨房用纸吸干大虾表面的水分～
不粘锅放入油后将虾🦐放进锅中煎制，每一个虾头都要拿铲子压出虾油，煎至大虾两面焦黄后盛出～
带有虾油的油留在锅中，也可以再加一点点油，放入切好的蒜末炒出香味，至大蒜末呈金黄色即可～
倒入面包糠翻炒，再依次加入糖、盐、煎好的大虾翻炒均匀即可出锅～
把虾皮剥掉要粘着面包糠吃哦，面包糠真的比大虾还要好吃😋
香菇腰花鸡蛋汤
用料：
2只猪腰
适量姜，葱
适量料酒
适量盐
2只鸡蛋
适量香菇
做法：
猪腰中间剖开剔除白色部分（我买的时候直接让卖肉的师傅弄的，尽量要剔干净要不然会有疝味）然后切薄片放碗里加入两小匙盐捏出血水，洗净，再放入盐水泡半小时左右，再次洗净后沥干水份加适量料酒拌匀后待用。
老姜切丝，小葱切成葱花（姜丝和葱花要多一些这样也可以去疝味）待用
新鲜香菇洗净切片待用
炒锅加入适量色拉油加热，放入姜丝葱花爆香再加入切好的香菇片翻炒一下，加适量水盖好锅盖等水烧开两分钟后，加入腰花，用炒勺搅几下，水再开后把打散的鸡蛋缓缓的倒入锅中，蛋花好了就可以关火了。
宝宝入门级零失败蛋黄溶豆
我宝宝一直吃的蛋黄溶豆，六个月以后对蛋黄奶粉不过敏就可以吃啦。这是为爱而做的零添加宝宝零食，我不放糖，超适合的入门级宝宝零食，欢迎大家＋我进群‘交流宝宝辅食育儿，❤hq260215232
用料：
15克奶粉
3个蛋黄
几滴柠檬汁
做法：
准备食材，三个蛋黄，一个蛋黄配一勺奶粉。量可以自己增减，我不放糖，自己看着放
蛋黄滴柠檬汁打蛋器高速打发，装小碗里面打发，打发到蓬松发白提起打蛋器画8字不容易消除就可以啦
加入奶粉搅拌均匀，最后的液体是浓稠点的，预热烤箱100度。
倒进裱花袋，挤痘痘，剪小口，快速挤
上下火100度烤20分钟左右，每个人烤箱脾气不一样，自己看着弄~
放凉装进罐子密封。六个月以上就能吃啦，入门级快手蛋黄溶豆好啦
爱做辅食烘焙的宝妈可以＋我进群交流讨论~
糯米蜂蜜小面包
这款面包是微博上最近挺风靡的一款小面包，属于色香味俱全(^_^)
用料：
380g高筋粉
40g糯米饭
210g牛奶
55g鸡蛋
40g黄油
30g糖
35g蜂蜜
3g盐
5g酵母
做法：
将所有材料混合发酵。
一发过后，整型为圆形，按照扇形均匀分割为16份。
取一份擀长，从宽往窄处卷起，放烤盘中发酵。
二酵完毕，表面刷蛋黄，入烤箱，180度烤25~30分钟，上色后盖锡薄纸。
番茄蛋液煎豆腐
1.鸡蛋打散，豆腐切片。
2，让豆腐泡在蛋液里
3，煎锅放油，待热后放入豆腐煎至金黄
4，番茄酱，糖，蚝油，盐，酱油调成酱汁
5，锅里放油少许，八成热后放入刚煎好的豆腐，放入勾兑好的汤汁，放入水淀粉翻炒。
6，撒上香葱末出锅。
用料：
1只鸡蛋
500g番茄酱
一根香葱
200g豆腐
1汤勺糖
1汤勺蚝油
若干水淀粉
做法：
1.鸡蛋打散，豆腐切片。
2，让豆腐泡在蛋液里
3，煎锅放油，待热后放入豆腐煎至金黄
4，番茄酱，糖，蚝油，盐，酱油调成酱汁
5，锅里放油少许，八成热后放入刚煎好的豆腐，放入勾兑好的汤汁，放入水淀粉翻炒。
6，撒上香葱末出锅。
小葱拌豆腐
用料：
1根小葱
1块豆腐
少许盐
1勺老抽
2个辣椒
1个生姜
3瓣蒜
做法：
加油热锅，炒蒜，生姜，辣椒，约2分钟
加水，加豆腐，加老抽，煮沸5分钟，加盐，加小葱，再煮2分钟，完成
老面包
纯记录，方便自己查找。
用料：
#面种
210克高粉
90克低粉
30克糖
4克酵母
240克牛奶
#主面团
210克高粉
90克低粉
90克糖
1个鸡蛋
3克酵母
30克奶粉
135克牛奶
60克黄油
6克盐
做法：
前一天晚上可以将面种部分搅拌至无干粉，放入冰箱冷藏。
第二天将主面部分（黄油和盐除外，打到7成筋时加入。）与种面一起放入厨师机进行打面，打到扩展阶段。整理好面团放入温度26度，湿度为75%-80%发酵箱进行发酵，发酵至2倍大。
一次发酵好后，将面团12份分割排气，整圆，保湿醒面20分钟，擀至牛舌状，翻面卷成长条型，长条在对着左手固定弯折处，右手搓两条那头由外向内搓，（像卷麻花）然后对折收口，放入烤盘中摆好，进行发酵，36度，湿度85%，发酵至2倍大。刷蛋液，撒芝麻，180度烤25-30分钟。
蒸荔浦芋头
用料：
1个荔浦芋头
随缘勺番茄酱沙拉酱
做法：
蒸熟了摆盘就可以，就是这么简单粗暴！
蒸蛋糕最实用的做法（紫薯山药泥裱花）不用电饭煲，没有烤箱也能做，好吃省事
媳妇今天想试试无糖口味的蛋糕，我就做个无糖蒸蛋糕，试试打发蛋清不加糖什么效果，但是蛋糕不加糖确实不好吃，所以我用紫薯加糖浆做个裱花，吃起来是清甜口感，很好吃的
用料：
3个（每个60克）鸡蛋
40克水
40克低筋面粉
15克玉米淀粉
25克玉米油
3克柠檬汁
300克左右紫薯馅料
6寸模具
做法：
媳妇今天想试试无糖口味的蛋糕，我就做个无糖蒸蛋糕，试试打发蛋清不加糖什么效果，但是蛋糕不加糖确实不好吃，所以我用紫薯加糖浆做个裱花，吃起来是清甜口感，很好吃的
奶黄包
用料：
一、奶黄馅
100克全蛋液
40克细砂糖
90克牛奶
30克黄油
26克中筋面粉
24克澄粉
20克奶粉
二、面团
250克中筋面粉
10克玉米油
150克牛奶
25克细砂糖
2.5克酵母
做法：
鸡蛋加入砂糖搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入融化的黄油混合均匀
筛入面粉、澄粉和奶粉，混合均匀
拌好的面糊过筛1-2次
开小火，用刮刀不停地搅拌面糊，防止面糊结块，直至面糊成形，关火。
稍凉后，平均分成10份，每份约30克，盖上保鲜膜备用。
把牛奶、糖、玉米油、面粉、酵母混合，揉成一个光滑的面团
揉好的面团分成10份，每份约43克，盖上保鲜膜防干
取一个面团，反复揉搓排气（要想成品表面光滑排气非常重要），用擀面杖擀成直径约10厘米中间厚边缘薄的圆形，放上一颗奶黄馅
像包蛋黄酥一样，用虎口部位包起来
收口捏紧
收口朝下放在蒸屉上
所有面团排气包好后，放在温暖湿润的地方发酵，发酵到原来的1.5倍大，冷水上锅，上气后中大火蒸12分钟，关火，焖4分钟，揭盖。
松软，奶香四溢。
盖上印章
盖章方法。我用的是胭脂红粉，方法一样。
趁热最好吃😋
面团揉光滑，努力排气，成品美美的
会爆汁的大肉包
非常时期只有自己动手丰衣足食，耗时不长。做好的包子冷却后放入冷冻室，随吃随蒸。和刚出炉一样好吃😋
用料：
500克面粉
260克水
300克猪肉
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
5克酵母
5克泡打粉
适量猪油
10克白糖
做法：
温水30度左右加入5克酵母搅拌均匀，加入白糖十克帮助酵母发酵，碗中倒入面粉，将酵母水边倒边搅拌成面絮状下手揉至光滑，盖保鲜膜发酵。
发酵面团至两倍大，有蜂窝就可以了。
新鲜猪五花肉剁碎放入碗中，加入食盐、生抽、蚝油，十三香，老抽，鸡精，葱白，生姜（不喜欢可以不加）。起锅烧油至冒烟，浇到调料上，激发香味锁住肉汁，搅拌均匀。
花椒，葱绿，生姜泡水后挤出汁水备用。分三次加入肉馅中，每次都顺时针搅拌均匀上劲。盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。
案板抹薄薄面粉一层，取出面团排气，揉至切开没有气孔，排气完成✅搓成条状，切成大小均匀的剂子。
按扁，用擀面杖擀成周围稍薄中间厚的面皮。
蒸锅烧水，温度30度左右，铺上蒸笼布，将包好的包子放入，盖上盖子醒发至包子胖一圈，用手指按压会慢慢回弹后，大火上气后蒸20分钟，关火焖5分钟开盖。
白白胖胖又多汁的包子出锅啦！
会爆汁哟！
博士厨房-照烧肉丸
一人食的时候，肉丸真是最一劳永逸的原料了。无论是自己做还是买现成的肉丸冷冻起来，煮个肉丸汤面、和蔬菜一起下个火锅，或是送入烤箱让渗出的油滋滋作响，都是既快手又美味。这个方子探索又一新的做法，希望能给爱吃肉丸的你一个额外的选择。
用料：
猪肉
山药/藕/马蹄
鸡蛋
葱、姜
面粉
盐
生抽（或酱油）、料酒
蜂蜜
味淋
木鱼花
做法：
猪肉切成片再切丝再切末，然后用刀剁或用料理机打成泥（也可以用绞肉比较省事）。用料理机的话不要太细腻，反而口感不好。
山药/藕/马蹄剁碎加入肉泥，这三样蔬菜都能有效提升藕的口感。也可加入其它蔬菜末。
打入一个鸡蛋，加入葱末、姜末、少量面粉，朝一个方向搅上劲，至肉泥有一定黏性。
加入料酒和生抽继续搅拌至被肉泥吸收。
搓肉丸：拿一汤匙沾少许油，舀一勺肉泥至一小碗边，利用汤匙的弧度一边转动肉丸一遍塑成圆形。油可以起到防粘连的作用。为保证后续步骤肉丸内部容易熟，肉丸不宜搓得太大。
烧一锅油，至油温很高后，保持中高火，放入肉丸炸至颜色金黄。

更健康的版本：烧一锅水，肉丸上锅蒸熟。另起油锅加少许油，中高火将蒸熟的肉丸表面煎硬。
调照烧汁。生抽：料酒：蜂蜜=1:2:1，混合均匀。因为肉丸里已经加过生抽，此处生抽比一般做照烧鸡肉的比例减半。
照烧汁倒入锅内中火加热，倒入肉丸，不停翻动裹上酱汁，至收干即可出锅。
装盘，撒上木鱼花和葱花，开吃！
竹笋鸡蛋炒面
本人是一个极其喜欢吃炒面的人，也是一个喜欢做黑暗料理的人，兴趣来了就喜欢各种尝试。今天自创了一个竹笋鸡面，步骤图没来得及记录。就把这次当作第一次下厨房的新体验吧。
用料：
1个鸡蛋
看面的分量，自己拿捏油
若干竹笋
看自己的需求来面条
做法：
1、热水烧开，放挂面，具体放多少，这个根据人数来放。煮差不多两分钟，捞起来用冷水冲，再沥干水分
2、锅烧热，放油，放麻辣酱，倒入切好的竹笋（刚摘的竹笋要用开水煮，到软为止，再捞起来放在冷水中泡着。作用是去除竹笋里面自带的苦味，麻味，增加口感。），翻炒再放入鸡蛋混合炒。
3、最后放入沥干后的面条，一起翻炒，这时可以放入自己喜欢的调料，我口味比较重，所以放了点酱油和味极鲜（类似于生抽的调料）没有放盐。来回翻炒一到两分钟，就可以起锅装盘了。
可乐鸡腿
用料：
半瓶可乐
2只鸡腿
1个青椒
1个红薯
1勺酱油
半根葱
50克盐
1勺料酒
1勺鸡精
做法：
把鸡腿剁成大小均匀的块状，锅中烧水，水开了把鸡腿放入锅中去血沫，加少许料酒去腥，然后捞出备用。
备件准备好，锅中到油，葱姜放入爆香，在把鸡腿到入锅中，加入先前准备好的调味品，稍微翻炒俩分钟倒入红薯，可乐。盖上锅盖闷15分钟，然后在放入青椒（有不喜欢青椒的可以不放）。在闷10分钟。
上菜了，美味可口又简单的可乐鸡腿就这样制作完成了，配上米饭真的是绝配。
排骨冬瓜汤
两个人吃饭总是分量少，每天都会剩一个玉米或一小块冬瓜的，拿剩下的石材做个冬日例汤
用料：
若干排骨
一个玉米
半个冬瓜
盐
做法：
先把排骨飞水，放入新烧开水的锅中
玉米切成块，放在锅中，大火烧开后小火炖一小时，放入冬瓜再炖半小时
尝一下玉米，烂了即可，出锅前放些盐
手工卡布其诺
两分钟做好
用料：
适量咖啡
适量牛奶
一只电动泡沫丰富机
适量开水
做法：
把水烧开
把牛奶烧热到75度左右 就是很热很热但是并没有沸腾
意大利室友推荐的咖啡粉 不过是咖啡机专用的 如果没有呢就需要买一种滤纸过滤掉咖啡渣
滤纸 咖啡粉 开水 
我们的撩妹神器闪亮登场！ 用它打奶泡 多练习一下 就好 ～ 

Viola^_^ 图为意大利妹子手持我爱的卡布奇诺
鱼胶排骨番茄酸汤粉
这是个不需要煲两个小时的汤～ 
哈哈哈就是我们广东人口中的“滚汤” 
随便煮煮，就能喝的排骨果蔬汤～
平价的小鱼胶，特别适合用来当菜吃～ 
随便抓一把都不心疼，哈哈还对皮肤好～ 
 
【三人的方子】
【与我交流请➕xiaorou5900】
用料：
约200克排骨
约250~500克西红柿
约25克～50克鱼胶干品
2片培根
适量木耳
适量花菇
适量生菜
2瓣蒜粒
3片姜片
做法：
把 番茄，木耳，花菇，蒜头，洗净切粒待用；排骨和 青菜，洗净备用； 把小鱼胶，提前泡发好～ 
用姜片先稍微煸炒排骨几分钟； 然后把培根煎香； 加点油，蒜粒 姜丝 爆香，把番茄，木耳，香菇一起炒一下，直到番茄软烂；在炒软烂的番茄粒里，加入水，水烧开后，加入排骨，鱼胶，培根，煮几分钟，鱼胶排骨番茄汤就OK啦～ 最后下自己喜欢的调味料和青菜～
这个汤，特别适合做 汤粉～ 所以我们一般会在汤快煮好时，放点米粉哈哈～
哈哈看看我侄女吃着她的劳动成果～
芋泥蛋糕卷 荔浦芋头 快手粗暴
我先说这是个极其简单粗暴快手及靠谱逗逼于一身的方子
随性点好吗 
白糖什么的
按照个人口味加嘛
用料：
5个鸡蛋
40g黄油
70g低粉
随意糖
250ml牛奶
1个偏小的荔浦芋头
看详细的过程吧还有什么可有可无的
做法：
Word妈 
我可爱可爱吃芋头了 
可惜北方很少 
蒸熟了以后混牛奶砂糖有炼乳也可以加点 
低粉过筛 黄油锅里化好了有小泡泡
然后倒进低粉里好吗乖
搅拌均匀
加牛奶50g
搅啊搅
再加牛奶50g
一个鸡蛋
四个分离出来的蛋黄
搅啊搅
变糊糊

第三部打蛋白
四个蛋白打发湿性
别问我图在哪
任性 就不发
加糖
随意啦

3倒进2
蛋白倒进面糊
分三次
铲啊铲
温柔点

上下160预热
然后进去烤20分钟

拿出来以后揭开油纸
反过来就可以涂芋泥了
哦对了芋泥里我还放了椰浆
因为快过期了
椰浆就是来打酱油的 
你们当没看见就好
虽然不咋好看 
因为我温度好像比160高
但是我用了不到1h做出来
还是很快手的
味道嘛
还特么口以
：）
撒呦哪啦
排骨炖玉米
记录妈妈的菜谱
用料：
排骨
玉米
土豆
花椒
大料
葱段
姜片
盐
鸡精
做法：
排骨冷清水泡3小时，每1小时换一次水，控水备用
锅里加多量的清水，放入排骨，玉米，土豆，葱段，花椒，大料，姜片，开大火炖
大火烧开15分钟撇浮沫后小火慢炖，1小时后加盐，鸡精，适当收汤
青梅露
做青梅露的这一天刚巧是小满节气
大家都在说人生不可太满，才是最好的状态
每日点滴的付出期待、一步步达成就是幸福
而青梅露的制作发酵过程需要半年的时间
等尝到的那一刻，人生的味道也就容易懂了
用料：
5斤青梅
1斤海盐
3斤小粒黄冰糖
做法：
今年的青梅来自云南大理品质特别好，青里透红没有一个坏果，下单后半个月才收到货，等收货真是要望穿秋水了。
将青梅的果柄去掉，新鲜的果子很容易去掉，不好弄的可以借助牙签。
青梅清洗之前需要用海盐来搓洗去掉表皮的青涩。
我用了自然晾晒的天然海盐，五斤青梅差不多一斤海盐的量。
海盐的摩擦力很大，时间长手有点吃不消了，搓完手部的皮肤也变得细腻光滑了。
青梅搓完海盐特别容易清洗，水冲洗一下表皮也变得鲜亮起来了。
青梅处理好了控水晾干，这色调真是好看啊。
发酵用的大玻璃罐也要提前清洗干净，控干水分待用。
前期工作都做好了就可以装罐了，一层青梅一层冰糖，自己感觉差不多量就可以了，根据每年制作的经验，五斤青梅搭配三斤冰糖的比例最恰当的。
最上面一层铺满冰糖，不要让青梅露出来，注意玻璃罐不能装的太满，一定留出三分之一的空间给青梅来发酵。
最后盖上盖子静待发酵，青梅露的发酵过程需要半年的时间，将所有的期待都交给时间吧！
炒花生
儿子好喜欢吃炒花生，之前都是孩子爷爷炒的，香香脆脆，就是油大了点，今天试试自己炒一个，少油版本，超级好吃！完全没有难度！
用料：
适量生花生
一汤匙🥄油
一小撮盐
一小撮沙糖
做法：
锅里放一点点油，冷锅冷油，下花生米，然后就开始翻炒
看颜色有点变了，继续翻炒，速度不用太快的翻，两三秒一翻的样子吧，让它们均匀受热，你会听到劈劈啪啪的响声，不要怕哦，不会蹦出来的哈哈哈
炒到颜色变成褐色活着有些是深红色的就行了，临出锅撒点盐，晃一下锅，然后加点糖，我也不知道有没有特别用处，就是觉得有点糖味道更香，盛出来晾凉了就脆脆的啦
懒人土豆腊肉焖饭
用料：
少许腊肉
1个土豆
根据饭量大米
少许盐
2勺酱油
3朵香菇
1颗青菜
少许耗油
少许盐
少许香油
做法：
土豆洗净切小粒备用
香菇洗净切小粒备用
腊肉切好备用
大米洗净，土豆粒香菇粒和腊肉一起放好
放入少许香油，耗油，酱油，加入少许盐和味精搅拌均匀，然后铺上自己喜欢吃的青菜放不放都可以，直接按下煮饭键即可。
出锅，超级美味❤
炒紫菜
试试用紫菜来炒着吃吧，强碱要多吃
用料：
少许酱油
少许盐
2片紫菜
200g三层肉
2条小葱
做法：
准备好紫菜
三层肉要去把油炸出来
免洗第二水紫菜水泡发，别泡太久只要发起来就行
准备小葱头
葱头下油炸香
加入紫菜爆炒，加入酱油，盐调味就可以盛盘了。
炒出来是脆的。好不好吃关键还于紫菜的品质。好的紫菜煮汤，汤的颜色是无色，不会是紫色的。
牛轧糖夹心饼干
用料：
小熊饼干
棉花糖
奶粉
黄油
熟花生碎
做法：
准备材料
牛轧糖馅做法参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104024259/?group=share_title_a
趁牛轧糖还没凝固，借助工具把牛轧糖馅放到一块饼干上，再取另一块饼干合上
简单三明治
用料：
适量沙拉酱
适量练奶
三片吐司
1片番茄
9片黄瓜
半根火腿肠
1个鸡蛋
做法：
1.黄瓜，番茄切片待用。
2.煎个鸡蛋和火腿煎煎。
3.可以了，就开始拿一片吐司抹上沙拉酱，放上黄瓜，再涂上点练乳，盖上吐司，吐司上继续抹沙拉酱，放上番茄一片，再涂点练乳，再放鸡蛋，再涂上沙拉酱，盖上吐司，最后切开，就完成了。
我做的是一个人的分量。
沙拉酱和练乳喜欢吃的，可以多涂点，没有练乳也可以放番茄酱哟，也好吃。有空的可以把吐司煎一下会更好吃，我懒，哈哈

如果多人可以，按顺序继续做
咸蛋肉片冬瓜汤
冬瓜有消暑利尿的作用。夏日炎炎，来一道咸蛋肉片冬瓜汤，既消暑又美味！
用料：
500克冬瓜
2个咸蛋
100克瘦肉
2片姜
适量盐
适量料酒
做法：
冬瓜切薄片，瘦肉切片用盐、糖、生粉腌10分钟备用，咸蛋打开，咸蛋黄用刀拍扁。
起油镬，爆姜片，放入冬瓜翻炒，洒料酒去腥。放水煮开，依次放入咸蛋黄、肉片煮熟，最后加入咸蛋白，调味即可食用。
紫薯南瓜饼
用料：
小南瓜一个南瓜
3个紫薯
不讲究，凭手感，不沾水不硬不裂糯米粉
糖
油
做法：
南瓜煮熟捣烂，趁热加入白糖，混合糯米粉和水，比例看着放就行，太湿粘手就再加点粉，太干皲裂就加水，可以适量加一丢丢油防粘锅。如果有馅料不建议在面团里加盐糖
2.包上保鲜膜冰箱静置20分钟待面团表面光滑如下图
紫薯馅很方便，蒸熟或者煮熟都可以，方便去皮、捣碎成泥，趁热在捣碎过程中加适量白糖，入油锅翻炒。我个人喜欢清淡些的，油糖都比较少。
不需要手法，开口的地方捏紧不漏馅就行。形状不重要，搓一搓都是圆的，压扁了也还是圆的。
我在饼饼表面撒了双面芝麻，加上不粘锅完全不会粘哦，不喜欢芝麻的宝贝可以在揉面过程中加少许油
嘛，看着还不错hhhh我是一看就会全凭手感的消沉君
冷藏中种 减脂全麦面包吐司无黄油
心情不好的时候 就想烤吐司啦
配方适合一个450g的模具
我用了一个385g模加一个a03模
面团3:1分开

a03模烤出来的迷你版小吐司太可爱了

水量60%  根据面粉吸水性加减
用料：
种面团
135克全麦面粉
54克高筋面粉
114-124克（我加了124）水
2克酵母
2克盐
主面团
81克高筋面粉
38-48克（我加了38）水
1克盐
1克酵母
10克植物油
24克炼乳
做法：
前一天晚上准备好中种面团。
第二天晚上将主面团所有材料和种面团混合放在搅拌缸里 种面团剪成小块 打出较厚的膜
分成三份 室温松弛30分钟后 整形 放入模具二发
200度预热 180度385g模烤30分钟 a03模烤20分钟
木瓜牛奶燕窝
美容养颜啦
用料：
1个木瓜
2盏燕窝
适量牛奶
适量冰糖
做法：
成品图
木瓜先蒸熟
燕窝一旁隔水炖好
木瓜拿出，加入炖好的燕窝，几粒小冰糖
再淋一点牛奶，大功告成。
没有滤镜，拍出来一点食欲都没有😂
火龙果磨牙饼干
孩子出牙难受，试试磨牙饼干吧！这个配方出来是比较酥的，奶粉加的多就会比较酥
用料：
半个 大约80g火龙果
150keq低筋面粉
150克奶粉
150克中筋面粉
1个 （可不放）鸡蛋
做法：
火龙果剥皮称好，装碗里，用擀面杖包保鲜膜捣碎，当然如果你的擀面杖足够干净可以不包哈。    
把鸡蛋、奶粉、低粉、面粉混合均匀，用捣碎的火龙果和面，和好把面揉到一起 
揉一揉，然后包保鲜膜醒面，醒一会儿揉一下，醒的越久就越好，我大约醒了俩小时（毕竟我正在烤别的东西），但是过程要揉，面团光了就可以了
擀面，切条，擀大约三五公分厚，切三五公分宽的条，长度10cm左右吧，小宝宝可以抓就ok
预热烤箱，上火120，下火90，预热烤箱。同时烤盘铺油纸摆磨牙棒，摆的时候拧一下。 对了，这个温度还得根据自己家烤箱调整

烤箱预热好就可以开始烤了，上火120，下火90烤40分钟，烤干发硬咬不动就可以了！具体的程度自己掌握吧，每个烤箱不一样，需要的温度也不一样，容易糊就再调低温度，需要的时间就长一些，磨牙棒越放越硬，如果不是很硬，不要着急装盒，晾一晚上，第二天你会发现硬如铁！！
懒人版芝麻瓦片酥（消耗蛋清）
晚上下班时间做好蛋黄酥，早上又得起来包装。一边想着包装一边又想着解决蛋清，所以下厨房找了个芝麻瓦片酥的配方，自己稍微改变了一下。因为懒得洗一大堆锅碗瓢盆，这个配方一锅就搞定满足了所有，超级快手便捷的！
用料：
1个蛋白
25克木糖醇
0.5克盐
13克低筋面粉
13克玉米油
35克芝麻
少许柠檬
做法：
一个蛋清加入木糖醇和盐打均匀
加入面粉打均匀
加入玉米油打均匀并滴几滴柠檬防腥味
最后加入白芝麻，放置几分钟更入味！
烤盘铺张油纸，把芝麻糊倒进去晃动烤盘后用勺子摊平压均匀。
放入烤箱中下层160度烤15分钟左右，具体自己观察上色情况。
因为我的烤箱左里边温度偏高，中途烤盘换了几次位置。
烤好后趁还软软的，把芝麻瓦片从油纸上撕起来，然后用剪刀剪出三角形，吃起来更方便。
一定要摊薄烤干，冷却后吃起来才会是脆脆的～
不断换位置后烤出来的颜色比较均匀～
喝奶茶后留起来的好看密封罐～
很脆～
换个小的密封罐装起来～
老北京炸酱面
小时候特别爱吃妈妈做的炸酱面，长大了，离开家，脑海里总想念着这口儿。可能做饭的天赋遗传了老妈，看一遍做法就记住了，想分享给大家^_^
用料：
1袋干黄酱
一小碗猪肉丁儿
少许葱花
2人份面条
2根黄瓜
0.5个心里美萝卜
一捧黄豆
做法：
取干黄酱➕水调成酱汁
一点点的加，不要太稀，也不要太稠
煸香葱花
炒肉丁
放入酱
准备配菜码儿
捞面
开吃吧
新疆大盘鸡
说起大盘鸡
大盘装肉大块吃肉
有西域的豪爽与洒脱

在新疆旅游时
问老板才知道
在新疆的四川人多
这是川人制作的川菜
主料固定辅料随性而放

大盘鸡有肉有菜
还有面片当主食
一盘就是一顿饭
用料：
1只1斤多土鸡
1个洋葱
1个土豆
2个青椒
1个红椒
30克油
5克盐
1勺豆瓣
1片姜
1根大葱
1勺老抽                                 
5克白糖
10粒花椒
1瓶啤酒
2根蒜苗
2克味精
做法：
焯水：鸡洗净切块，开水下锅焯一分钟去腥去血污
炒锅放油，油热入生姜大蒜片炒香，下鸡块煸炒，放豆瓣酱盐糖大料煸炒，后放啤酒一听，开锅后小火煮
鸡块半熟时。放洋葱土豆.
土豆快软时，放青红椒蒜苗大葱
最后放老抽味精调味起锅。                             
吃一半时，汤汁放入煮熟的手擀面片面条
月饼春卷-炸中秋
中秋节马上就要到了
月亮忙着准点圆起来
月饼也没闲着
陆陆续续地走进千家万户

吃腻了多年的传统月饼
今年不如来点新鲜吃法

锋厨邢伟
利用帕尔玛火腿蛋黄馅料
为大家带来一款简单易做的
月饼创意吃法“炸中秋”

咸鲜香甜的月饼馅料
包裹在薄软的春卷皮中
经过油温的烘托
散发出炸物的阵阵焦香
口感独特，值得一尝
用料：
一块锋味帕尔玛火腿蛋黄月饼
50g香草冰淇淋
5张春卷皮
200g原味酸奶
2g薄荷叶
50g精制油
1枚鸡蛋
做法：
首先将月饼的外皮与馅料分开
把分离出的月饼外皮切碎备用
将月饼馅料用勺子挤压成泥状
打入一个新鲜鸡蛋
 将鸡蛋液抹在春卷皮上
这一步主要是为了让饼皮更好的粘连
放入月饼馅料，卷起春卷饼皮
将剩余的饼皮卷起切丝备用
油温烧至3成热，放入春卷，将它炸制金黄色，放入吸油纸巾上
再把已经切好的春卷丝，炸制金黄酥脆
将炸制后的春卷，放入酸奶杯中
放上一颗香草冰淇淋球与炸制好的春卷丝
最后加入锋味陈皮豆沙月饼

一款脆皮月饼春卷
配香草冰激凌球
就这样完成啦！
吃起来冰火交融、香脆软糯
让你体验不一样的“锋味”中秋
奥尔良烤鸡腿（烤箱版）
小宝宝本身就喜欢奥尔良口味，小孩子是蜜汁奥尔良，大人是微辣奥尔良，全家心满意足。
用料：
3只鸡腿
75克奥尔良腌料
做法：
鸡腿在淘米水中泡两个小时。500g鸡腿配比35g奥尔良腌料+35g水。（如果腌制的时候鸡腿没有晾干，水的量要适量减少，这样味道浓郁）
鸡腿要用刀切口，肉多的地方用刀多多扎几个洞，方便入味。冰箱冷藏24个小时。（时间不多至少冷藏4小时以上）
准备入烤箱。
烤箱提前预热10分钟。烤箱220摄氏度烤25分钟，中间翻一次面。（每个烤箱脾气不一样）
在烤箱里用余温又放置了20分钟，油都出来了，开吃吧。
葱油拌面
用料：
300克（约两人份）面条
15克左右老抽
少许麻油
5克左右糖
少许葱白（切段）
少许葱绿（切段）
半碗玉米油
半个洋葱丝
做法：
锅中➕热水把面条煮熟（不能煮烂）细面约2分钟
面条捞出，用矿泉水冲一下沥干盛入大碗中
滴少许麻油拌匀，防止面条粘在一起
起油锅，大火烧热后改小火。先放入葱白段和洋葱丝熬至微微焦黄后，捞出不用。再放入葱绿段继续熬，注意翻炒。等葱绿段变色后即可关火。（葱油可提前熬好备用，可一次性多熬一些）
不粘锅中留少许葱油（小火），倒入老抽和糖，糖差不多融化了
倒入面条
改成中火翻炒一下，炒至酱油色均匀即可（面不炒烂）
～～～
～～～
班尼迪克蛋
用料：
个鸡蛋
个蛋黄
片培根
个蛋
做法：
https://mp.weixin.qq.com/s/YNK1Ud6LQdEReyiDAzIsvQ
蔓越莓葡萄干酥饼
时间：约35-40分钟
难度：容易做🤞
份量：15块
用料：
100g低筋面粉
20g白砂糖
1g盐
3g泡打粉
20g玉米油
0.5个中号鸡蛋
20g水
30g葡萄干
20g蔓越莓干
做法：
将烤箱预热至170摄氏度。将所有粉类（低筋粉、白砂糖、泡打粉、盐）放入一个较大的容器中，用手将粉类混合均匀。
将玉米油划圈淋入面粉中，用一只手大致混合均匀后，用双手将粉和油轻轻搓匀，如果有大结块，尽量搓散开。
淋入半个鸡蛋的蛋液，用刮刀将面粉颗粒与蛋液拌匀，此时还不能成团，划圈淋入清水，继续用刮刀切半+翻拌，很快就可以成团了，如果感觉面团很不均匀，可以用手轻轻揉一下，只要不过度就可以。

在案板上铺上一张烘焙油纸，放上面团，用擀面杖将面团擀平，要想面饼薄厚均匀，就要一边擀一边转动烘焙纸，四个方向都要擀到，同时用擀面杖将面饼边缘向内推，这样可以将面饼的形状逐渐变成规则的四方形，直到擀成边长15cm左右的正方形。
将葡萄干和蔓越莓干铺满一半的面饼，然后将没有铺果干的一半面饼，借助烘焙纸，对折向铺有果干的一侧，这样夹心就做好了。揭下覆盖在上面的烘焙纸，将饼胚擀平擀薄，尽量不要漏出果干，会容易烤糊。
另取一张烘焙纸，将中间位置对准饼胚，盖好，借助手掌将饼胚整个翻转过来，揭下上层的烘焙纸。将饼胚连带下面的烘焙纸一起放入烤盘中，然后刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火，170度烤25分钟左右。烤至表面金黄即可。取出后稍稍放凉，用刀切分成小块。
化痰止咳金桔膏
金桔🍊世界公认的巨型洗肺机，秋季干燥，易咳嗽哮喘，吃上几颗，或者拿来泡水喝，都很好！宝宝止咳全靠它了！我宝宝之前咳嗽喝了两天就好了比梨子效果好哦
用料：
1.5斤金桔
300克冰糖
一小碗水
做法：
第一步，把金桔的蒂头摘去
第二步，加两勺盐搓洗一下。注意不加水哦！
第三步，搓洗干净后用清水洗两遍。
第四步，把洗干净的金桔切成薄片放在放在盆子里面
第五步，把所有切好得金桔用冰糖腌制2个小时 这部我忘记拍了
最后一步把腌好的金桔加水开始熬制 我熬了一个小时熬得非常烂。放凉后用玻璃密封罐放冰箱保存！
橙子🍊小太阳水果集合
做给娃的爱心(⑉°з°)-♡餐后果果，橙子各类水果集合记录一下，随心随性搭配
用料：
1个橙子
2颗m&m巧克力豆
做法：
爱心(⑉°з°)-♡
耐心
照葫芦画瓢
小鱼鱼🐠
花篮橙片
花篮橙
大嘴鱼🐠
橙子苹果玫瑰🌹
橙子芒果
榴莲酥（蛋挞皮版）
快手榴莲酥！小伙伴们吃了都说好！
用料：
1块榴莲肉
适量白砂糖
9只蛋挞皮
做法：
把榴莲肉捣成泥！（蛋挞装不了多少榴莲肉的所以不用狂多）烤箱预热220度
把榴莲一勺一勺放进去，然后对折！带着蛋挞壳烤！（为什么累？因为220度啊防止外面焦掉里面还没起酥）
等到蛋挞皮起酥了拿出来把金属的壳（蛋挞托）去了。继续放回烤箱烤。总烤制时间为20-30分钟左右。
榴莲肉这么大一块足够啦！
兔子米汉堡
为了小家伙做的每周一萌物
已经死了很多脑细胞了
今天的兔子
还算得到了超级淡定的小家伙的赞美
用料：
适量米饭
一株生菜
一个西红柿
三片奶酪片
一盒梅林午餐肉
适量自制牛肉酱
六块蒙古酪酥
适量海苔
两根意面
做法：
在圆形模具中铺上保鲜膜
将米饭放入，做米汉堡下面的一块，米饭不要太多，否则会很厚
把保鲜膜折进模具，先用手压让米饭填满模具，再用模具压实
米汉堡下面的一块就做好了
用口径和模具差不多大的碗或者杯子，按照之前的做法做兔子头（PS：用咖啡杯做出的比碗做出的形状好，但是饼会厚一些）
两个米饼就都做好了
现在准备米汉堡馅

用模具将午餐肉、奶酪片切成圆片，西红柿切片，生菜叶切成米饼大小
抹酱，逐层放置
用酪酥做兔子耳朵
用小刀将酪酥的一头削尖
用手将削过的酪酥搓成兔子耳朵的形状，用意面插入小头，留一部分在外，便于固定在兔子头上
用海苔剪出兔子的眼睛、嘴和睫毛
将兔子的五官贴在米饼上

插上耳朵，兔子就成型了
上盘
酸辣蒜香鸡爪🐔
用料：
650g（看自己的量来贴加配料）鸡爪
2勺酱油
2勺糖
4瓣（不喜欢吃蒜的，可少放）大蒜
2片姜
4个（喜欢吃辣可多放😏）小米椒
3勺四川红油
2勺老酒
1大勺鸡粉
适量白醋
适量盐
1根黄瓜
少许香菜
做法：
把鸡爪处理干净，剁好
冷水下锅，放姜片，大蒜，加老酒，鸡粉.烧8.9分钟.捞出，去大骨，怕麻烦的可不用去.用✂️多剪几下.去了更入味.再用水多冲洗几遍.
准备好冰水（可提前冰好）.也可以直接加冰块.把鸡爪放容器里浸泡1小时.（这样做出来的鸡爪更Q弹）空档时间就把大蒜剁碎末，小米椒，香菜切段.
倒入白糖，白醋，美极鲜酱油，盐，红油，味精.搅一搅，拌一拌.盖上保鲜膜.放冰箱冷藏
开吃.美味.再来一瓶啤酒🍻配配😌
秘制腌渍车厘子清新爽口瘦身健身食品
用料：
500克车厘子
一个柠檬
二十片新鲜薄荷叶
3克甜叶菊糖
做法：
车厘子用小苏打水清洗干净备用。
把柠檬皮取下切成小条(关键之一，只用柠檬皮，不用柠檬肉和汁，切记切记切记!)
车厘子的小把子一定要去掉(关键之二，切记切记切记!)加入甜叶菊糖(关键之三，一定要稍许放点糖，切记!)
盖上保鲜膜放置一晚上(最少腌制6个小时以上)请在三天内食用完。如果室内温度超过10度，请放入冰箱冷藏。二十四小时后没有吃完，请将柠檬皮取出，以免影响口感(*^ω^*)
美味油炸羊肉串
在2020年这个特别的春节宅家季里，每个人都变成了美食家。
天气渐渐变暖，又到了烧烤的季节了。
碳火烤肉在家制作，烤烟和碳灰略不好清理，所以当当当当，美味的油炸羊肉串出锅咯。。。
用料：
我买了5斤羊肉
不老少食用油
5块钱的辣椒粉
5块钱的孜然粉
家里管够盐
3勺十三香或者五香面
2000粒芝麻
一点点就行料酒
也不是很多耗油和酱油
20片姜
半头洋葱
100根串签
做法：
买来的新鲜羊肉，不用清洗，因为洗肉会让肉变色变懈。
我买的小山羊肋扇儿，42-45一斤
拿回来，先分开切成条
然后切成2厘米左右的肉块，和大拇指👍🏻第一节差不多吧。
也不用专门剔除肥肉，直接肥瘦相间这样更好吃更香~
切好的肉肉们放进盆里。
放入切好的姜片和洋葱片
然后分别倒入
2大勺 盐
1大勺 五香面或者十三香
2大勺 酱油或者味极鲜
2大勺 耗油
2大勺 食用油
然后用纤细的玉手用力给这羊肉做马杀鸡
然后腌制至少30分钟

腌制的时候不要孜然之类粉面太多，因为在炸制的时候会产生太多的黑渣渣

我建议腌制味道不要太淡，炸出来吃的是肉内的香味
然后就是重要的家庭成员其乐融融的时间了。

买的木签，建议先清洗一下晾干风干吹干都可以。
参照准备炸串用的锅，放进去比量一下，因为串子比较长，锅直径没那么大。所以我没一个串签都剪掉了差不多三指5厘米左右，这样炸串的时候，整根串子都可以放进锅里炸制。
一个人是很难完成的。我们是生产线
我切肉，妹妹测量，妹夫剪断或者掰断5cm多余的，我媳妇负责清洗。

串肉串的时候，尽量串长方形的，签子旋转进肉，小心别扎手
记住，尽量要 孜然面和辣椒面，而不是粉粉，孜然也不要颗粒
还有芝麻哟
起锅烧油，
油热放串，
我是炸到9成的时候，用笊篱捞起来空一下十几秒，等锅油息怒后，再放进去炸最后一成。
炸羊肉串不用太久，会太老。
最后捞出控油，把羊肉串放在八十年代的老铁盘子上，撒上孜然 辣椒面 细细的一丢丢细盐，和芝麻

OK啦！！！
哈密瓜雪梨牛奶汁
妈妈牙口不好，很多水果不能吃，我想着如何能给妈妈补充营养。今天买了一台破壁机，家里正好有哈密瓜和雪梨，这两种水果加上牛奶一起打碎，入口感觉挺好。
如果用哈密瓜➕纯净水，哈密瓜密度不高，口感会很淡。我选用的是零脂肪鲜奶，口感爽口不腻，鲜奶打底，然后加入雪梨，再加入哈密瓜。破壁机的果汁功能打开，就可以了。
用料：
1/4个哈密瓜
1雪梨
100克鲜牛奶
做法：
哈密瓜切小块
雪梨切小块
搭配零脂肪鲜奶
先加入鲜奶100毫升
再依次加入雪梨和哈密瓜
破壁机调至果蔬汁功能
破壁机开始工作
完成✅
青柚口味牛轧糖
蜂蜜青柚皮止咳化痰老少皆宜，最重要的是青柚皮的清新和解了牛轧糖的甜腻，给您带来一种全新味蕾,喜欢的可以试试哦～做法非常简单易做
用料：
80g青柚皮
180g棉花糖
35g黄油
100g无糖奶粉
做法：
先准备好不粘方盘垫一张油纸等下牛轧糖整形用，不粘锅开小火放入黄油，待黄油完全融化了倒入棉花糖搅拌均匀，再次倒入奶粉将其搅拌至融合
这时可以关火了（棉花糖炒久了糖会变硬，个人比较喜欢软一点口感的）再倒入事先切成丁的青柚皮，装盘后待几分钟稍凉了就可以整形切块了，夏天的话放冰箱冷藏定型后取出切块哦！是不是超级简单呢？快快行动吧
琥珀核桃
用料：
克核桃
克清水
克冰糖
植物油
克白芝麻
做法：
剥好的核桃仁，煮熟，捞出，备用。
煮熟判断：有红枣香味，皮易剥离。
清水熬冰糖至稍微浓稠，冒小泡。
放入煮熟核桃仁，拌匀（均匀的裹上一层糖）

收干糖汁（划重点），盛出备用。
起锅烧油，小火慢炸至酥脆。

盛出装盘，撒芝麻，放凉即可。
阿法奇朵 Affogato
这款英国名厨Jamie Oliver推荐的「最简单甜点」非常适合花式咖啡初学者学习，Affogato在意大利文中是「淹没」的意思，指浓缩咖非淹没了香草冰淇淋。这款咖啡要趁浓缩咖啡倒下时马上吃，才能吃到冰与火交融的奇妙滋味。
用料：
30ml意式浓缩咖啡
2球冰淇淋
做法：
挖两球冰淇淋，放入杯中
咖啡豆磨粉，冲出意式浓缩咖啡
将espresso淋到冰淇淋上，即完成
快手咸菜泡木瓜丝
用料：
适量木瓜丝
适量姜
适量大蒜
适量小米椒
适量酱油
做法：
干木瓜丝用开水泡七八分钟，然后晾凉晾干，将蒜末、姜末、小米椒末和酱油与木瓜丝混合搅拌。
所有材料充分混合，酱油一定要没过木瓜丝，这样才能充分入味。
最后用无油无水容器装罐，别装太满，泡久了会稍微发酵膨胀。
无糖南瓜蛋糕（可作辅食）
用料：
适量南瓜泥
40ml奶粉或牛奶
3个鸡蛋
55克低筋面粉
30ml玉米油或辅食油
3克玉米淀粉
3滴柠檬汁或白醋
做法：
原料集合
南瓜泥加入配方奶拌匀（约55g）
加入玉米油，手动打蛋器打至乳化
筛入低粉，搅拌均匀
采用后蛋法，蛋黄蛋清分离
蛋黄加入刚才搅拌好的面粉糊里
画“Z”字拌匀

无水无油盆内打发蛋白
打至有绵密的小气泡（如上图）时
关闭打蛋器，倒入玉米淀粉，拌一下
继续打发
蛋白打发至提起打蛋器有小尖角即可（如上图）
取1/2蛋白加入蛋黄糊，刮刀快速翻拌
把混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
烤箱150度预热十分钟
把蛋糕糊从20cm高处倒入模具中
倒八分满即可（我倒的有点满了，模具偏小）
端起模具震出大气泡
放入烤箱150度，烤40分钟左右
（时间可加减五分钟，根据各家烤箱脾气来）
烤好立刻马上取出，倒扣，放凉，脱模
完美～
蛋糕对半切开，抹上南瓜泥当夹心
山药泥加入适量牛奶或奶粉软化，裱花
谷物圈点缀，完成✅
切开看下
给宝宝做的
无糖，口感比有糖的略逊
但蛋糕组织细腻，纯纯的蛋奶香
加上南瓜和山药的清甜，别有一番滋味
你也做试试吧～
三鲜馅糊饼
用料：
适量盐
2个鸡蛋
适量皮虾肉
适量肥肉丁
适量韭菜
做法：
鸡蛋摊熟，皮虾肉切丁，肥肉切丁，放在一起备用。
玉米面加水拌成像沙子一样，攥着能成团，一碰就散开的样子。
韭菜切碎
把韭菜加到鸡蛋里，搅拌均匀，然后加盐调味，加入香油和鸡精。
不粘锅里放入玉米面，先不开火，用手把玉米面按平压实，然后把馅料放在面上，摊平。
开中小火，上气后5分钟就差不多了。还要根据面的厚度自行决定。
莲藕花生猪手
秋季是吃各种果实类食物的季节，莲藕甜香软糯，猪手Q弹鲜香，加入墨鱼的提鲜，味道还不错，很下饭。
用料：
1只猪手
500g莲藕
150g花生
1只干墨鱼
10瓣蒜
适量酱油
少许陈醋
少许糖
少许盐
做法：
水开后放猪手去血水，夹子清理猪手的毛发
干墨鱼泡水切块，莲藕切块，花生清洗干净，蒜去皮备用。
猪手下锅煎，小火约五分钟转微黄加泡好的墨鱼干，蒜头，煸炒，闻到香味后加盐，加陈陈醋，酱油继续翻炒，然后放花生，莲藕搅拌均匀转高压锅，保压十分钟可以出锅。
绿咖喱烟斗意大利面
一直迷恋绿咖喱的极品辣
中式菜料搭配炒制
甜菜根与牛油果的甘甜中和
深夜一人食
用料：
200g烟斗意大利面
5根四季豆
1根茄子
若干甜菜根丝
若干牛油果颗粒
10g绿咖喱酱
做法：
备料：四季豆、紫茄子切斜条，甜菜根刨丝，牛油果切粒
煮面：
沸水中加入烟斗面，倒入几滴油，两小勺盐，约15分钟后捞起，凉水中过滤

炒料：
四季豆与茄子加入热油锅中翻炒，加少许盐，水，略熟后捞出备用

炒面
煮好的烟斗面入炒锅，同时加入炒过的四季豆与茄子料，少许水，倒入绿咖喱酱料，翻炒均匀入味后装盆；
撒上甜菜根丝与牛油果粒


此款绿咖喱酱料可在超市购买
金针菇培根卷
超级超级简单的菜，任何人在家都能做
用料：
3片培根
1撮金针菇
抖几下孜然粉
抖几下辣椒粉
6根牙签
做法：
3片培根从中间一切两半，变成6片培根。
金针菇洗净，切掉根部。
取一小撮金针菇，放在培根一端，卷卷卷，卷到另一端用牙签固定接口。
烤箱预热到200℃，烤10分钟左右。注意观察别烤糊了。
取出撒孜然和辣椒粉
1岁辅食:鳕鱼豆腐菜心星星面蒸糕
多做手指食物能培养宝宝自主进食能力啊
用料：
30g鳕鱼
1/4块豆腐
1条菜心
12克星星面
2个鸡蛋
5克面粉
做法：
鳕鱼、豆腐、菜心切小碎粒，星星面下锅煮5分钟，后下菜心粒煮1分钟，捞超沥干。
鸡蛋分开蛋白和蛋黄，把鳕鱼、菜心、星星面、豆腐、面粉和蛋白混在一起，搅拌均匀。蛋黄备用。
在容器的边边涂上一层植物食用油，倒入蛋白搅拌酱，盖上保鲜膜或盖子，蒸20分钟。
蒸20分钟后，把搅拌好的蛋黄倒入，再蒸10分钟，完成。
切成一小块让宝宝自主进食。
蔬菜鸡丝粥
早餐的重要性不在此多言了。早餐喝粥比较符合中国人的饮食习惯，就连肯德基都入乡随俗做起早餐粥来了，有香菇鸡丝粥、皮蛋瘦肉粥等。早餐粥要讲究营养，不要就着咸菜吃。今天这款【蔬菜鸡丝粥】营养丰富、美味爽口，可比肯德基的早餐粥。
用料：
1只鸡腿
大米
胡萝卜
玉米粒
葱
油
盐
胡椒粉
做法：
胡萝卜切小粒，鸡腿肉取出切成丝（也可以用鸡脯肉，不过鸡腿肉比较嫩）
锅里放少许的油，放入胡萝卜和玉米粒稍炒一下，加入大米和开水，煮到五分熟，放入鸡丝，加盐，继续煮到熟，用胡椒粉调味，撒上一点葱花就好了
猪肉洋葱馅饼
面食北方人的最爱
用料：
面粉
水
猪肉馅
圆葱
盐
味精
五香粉
花椒
味达美
做法：
面粉加水揉成面团 醒20分钟 面一定要调软一点 饼不会硬
醒面的过程中可以开始调馅啦 取10粒花椒粒用温水泡十分钟 取出花椒粒 把水倒入姣好的猪肉馅里 搅匀 边加水边搅哦 然后把切好的圆葱丁倒入肉馅中 加入盐味精 五香粉 味达美调味
把揉好的面团 切成一个个小剂子 擀圆 一定要中间厚两边薄哦 要不然容易擀碎
像包包子一样把中间挤到一起
用擀面杖擀圆
小火 煎到两面微黄就可以出锅喽
冬枣
用料：
适量小米，冰糖
适量枣
做法：

1、取部分鲜枣，清水浸洗，直接品尝

2、冰箱冷藏，随取随吃，口感更佳

3、蒸笼蒸十五至二十分钟，老人小孩都能食用，健康美品易消化

4、蒸熟后未吃完的…去枣核，切片与大小米等一块熬粥，可加适量冰糖，滋阴美容好搭档

5、蒸熟后未吃完的，也可以放冰箱冷冻，可放365天，取出加热吃即可
妈妈的海蜇皮拌土豆丝
有位厨艺在线的妈妈实在太幸福了🥰。
因为疫情，对象回单位，等待开学的我一直待在家。
今天晚上因为这道海蜇拌土豆丝吃多了，酸爽开胃，偶尔吃到咯吱咯吱的海蜇真的小确幸。
于是，又围着我妈学了道凉菜。
用料：
适量海蜇
3个土豆
2勺辣椒油
适量醋
3瓣大蒜
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量（可不放）香菜
做法：
1. 土豆丝切丝，然后泡冷水10分钟。（妈妈说泡掉土豆丝的淀粉很关键，不然煮起就不脆了）2. 沸水放入土豆丝（也可放些胡萝卜丝）煮熟；3. 将煮熟的土豆丝放冷水过凉；4. 将海蜇切条放入冷水中浸泡至咸度偏淡；5.香菜切小小段、大蒜切末。
土豆丝过凉后放：海蜇丝、蒜末、香菜、盐、醋、蚝油、白糖、辣椒油。
注意：海蜇要提前切丝泡水去咸去腥。
鳗鲞鳜鱼
鳗鱼鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作。每年腊冬，正是捕捞海鳗的旺季，此时又是西北风季节，把海鳗剖肚挖脏后，挂在避阳的通风处晾干，便为佳品。
当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干，冠以“新风”，故而得名。鱼鲞(xiǎng) 是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品。用黄鱼制成的叫黄鱼鲞，用鳗鱼制成的叫鳗鲞。
用料：
500g鱼鲞
1根葱
5片生姜
10毫升蒸鱼豉油
10毫升食用油
2g细砂糖
一杯啤酒
2个线椒
做法：
洗鱼:鱼买回来要做初步处理，再次确认是否洗干净，尤其鱼腹内的黑膜（腥味的来源）要洗干净
蒸鱼:把啤酒涂在鱼身上，肚子里面也要，把生姜蒜塞肚子里面。
准备酱汁:（多做一些没关系，还可以用来拌菜）
小锅倒入适量食用油，火热下葱花，闻到香味，关火，倒入豉油，加入细砂糖，搅拌融化。

淋汁:蒸好的油，盘底的鱼汤要倒掉，拿掉姜和蒜，淋上汤汁。
辅食胡萝卜冬瓜玉米碴粥
宝宝们的辅食也要认真做
用料：
适量玉米碴
适量大米
适量胡萝卜
适量冬瓜
做法：
。把玉米碴提前泡一个小时，大米泡半个小时
把冬瓜切成条状，胡萝卜切块用搅拌器打成糊。
锅里一次性加足水煮玉米碴和大米，煮开加胡萝卜糊，换小火，搅拌，注意糊锅。
煮开一会儿加冬瓜丝，继续煮，小火不停搅拌。煮到玉米碴软烂即可。
云朵般绵软的蜂蜜酸奶吐司
烤完就想撕开来吃啊！酸奶和蜂蜜是面包的天然改良剂，使吐司更加细致柔软。别说我浮夸，它真的就像云朵一样！为了写这个菜谱特地手揉了，我手揉不快，但是前后也就二十分钟吧最多。（配方还是Cecillia的，我做了两次之后修改了部分，会揉面的直接看配方就可以了）
用料：
300g高筋面粉
4g速发酵母粉
25g砂糖
3g盐
80g（若使用市售的含糖酸奶，请酌情减糖）自制无糖原味酸奶
1大匙（烘焙量勺）蜂蜜
130ml（视面团状况增减）牛奶
30g 黄油
融化的黄油适量表面装饰
做法：
将高筋面粉、酵母粉、砂糖及盐依次放入搅拌盆内，用橡皮刮刀充分拌匀
加入酸奶、蜂蜜及牛奶，混合搅拌均匀，用手揉搓成面团（面粉吸水性及酸奶浓稠度会影响面团干湿状况，请预留一些牛奶，然后酌情增减）
差不多是这种状态，有点湿黏，但不软烂
像搓衣服一样把面团往前搓，搓完折回来再继续往前搓
搓一会就可以开始摔面团了，摔长了对折一下继续摔
这样折叠
重复4～6，差不多十分钟能达到途中扩展阶段（如果做甜面包，调理面包，这种状态就可以了）
黄油掰成小块，揉进面团中，黄油被揉化的时候会变得粘手，继续揉就不粘了 继续用手掌根部来回揉搓面团，然后折叠摔打，来回重复
差不多又是十分钟左右，检视一下面团状况，撑开能看清指纹，就达到完全阶段了
将面团揉至表面光滑平整，收成球状，盖上保鲜膜或湿布进行发酵
置于温暖处发酵至两倍大，用手指蘸点面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩或者塌陷就表明发酵成功。
取出面团，用手轻压面团进行排气，排气后分成三等份，把面团滚圆，盖上保鲜膜或湿布醒面10分钟
取一份面团擀成椭圆形
翻面，自左向右，自右向左分别折1/3
擀薄短底边，然后自下向上卷起来
剩下的两个面团也做好放入吐司盒进行二次发酵，
发至九分满，放入已预热至170度的烤箱内，烘烤约35分钟，出炉后立即脱模，趁热刷一层融化的黄油。
这是一张拉丝的渣图🙄️。
自制香橙果酱
用料：
600g橙
1/2个柠檬
100g砂糖
80g麦芽糖
少许盐
做法：
橙用水清洗后，用盐把表面的腊小心搓干净，搓到橙皮略变软，再把橙放入干净的水中浸泡4个小时左右即可
泡过的橙去掉橙皮，去掉橙衣和白色表皮，只留下果肉，挑好的果肉是440g
挑选剥下的橙皮中颜色橙红的，较软，外观较好的约1个橙大小的橙皮，让入开水中中小火煮10分钟
煮好的橙皮用小刀去掉白色部分，只留下橙色表皮，切成长度约1里面的细丝
把1/2的柠檬挤出柠檬汁，加入2中的果肉中，放在锅中，加入橙皮丝，中火煮开后，加入白砂糖和麦芽糖，转小火煮到浓稠状
把装果酱的瓶子放入开水中煮一下，用厨房纸擦干水分，趁热把果酱装入瓶中，封好瓶口，第二天就可以食用啦
夏日水果沙拉citrus salad with banana-poppy seed dressing 奇亚籽香蕉酱生菜橘子葡萄柚沙拉
用料：
1盒酸奶
1根香蕉
1/4杯糖
1大勺奇亚籽
1大勺新鲜柠檬汁
1小勺芥末酱
1个生菜
2个橘子
2个葡萄柚
做法：
香蕉碾碎，大碗里混合酸奶，香蕉泥，糖，奇亚籽，柠檬汁，dry mustard(没有就用芥末酱),和少许盐。
混合均匀，冷藏30分钟。
生菜切丝，橘子和葡萄柚去皮，切块，配酱。
自制烧卖
用料：
500克糯米
适量盐
5朵香菇
适量酱油
3根竹笋
6个小腊肠
2只鸡蛋
适量葱末
适量冰糖
做法：
糯米洗净放入电饭煲中烧。同时，竹笋，香菇洗净切丁，腊肠去衣切丁一起放去油锅翻炒，加盖闷一会。香菇和竹笋都会出水。等水收干加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
等饭烧好取适量，放入一起翻炒，加入酱油，碎冰糖一起继续翻炒直至完全调匀，可以适当加点盐。最后加一把葱末
把炒好的烧卖芯子包入馄饨皮里，上蒸锅蒸8分钟
出锅，装盘。
用料十足
粉蒸胡萝卜
用料：
根胡萝卜
克面粉
克盐
瓣蒜
根葱
看个人口味生抽或者醋
做法：
胡萝卜切丝。
放油拌一拌，为了锁住水分。
放面粉，用手抓匀。
上屉蒸5分钟。
蒸胡萝卜的时候，可以同时调蘸汁料。按照个人口味即可（参考：葱蒜切成沫，倒入醋：生抽：香油=7:2:1）
五分钟后，取出胡萝卜，迅速搅拌散，防止粘连。
然后可以蘸汁吃啦。
小冰棒🌱
哈喽！大家好❤️
我是第一次发作品哦，
希望大家多多支持😊
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
这个作品叫小冰棒：
1.它是小小哒😘
2.它是冰冰哒😋
（它没有什么很深厚的故事，因为我做冰棒不会有色素，所以就是无害啦✌️）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
最后🌪️
你们可以叫我草草，也可以用（🌱）这个图片代表我哦❤️不过我真实名字完全不一样哦😮单纯的喜欢罢了✌️
我可以叫你们小草🌱吗？
用料：
.牛奶
.巧克力
（可有可无）棉白糖
碗,筷子...之类的❤️材料
做法：
拿出你冰箱里的巧克力吧😊
需要放入微波炉里30秒哦👑
（分量自定）看你需要做多少了✌️
30秒后～
我们需要把巧克力搅拌一下😤
哇！变成了巧克力浆了😃
这是我们要加入白糖和牛奶咯😊
进行搅拌～～～～～
之后再放入微波炉热30秒哦❤️❤️
30秒后～
我们需要把巧克力冰棒的汁放在一旁凉一下🌫️接着把冰箱里冰冰的西瓜拿出来吧❤️
没有炸汁器的小草们🌱
你们可以像我一样做哦（如图上）嘻嘻
在做的时候，小心把汁滴到外面（温馨提示🗯️）
努力挤压中……
挤压完毕啦🍉
现在就是把两种汁都倒在做冰棒的容器里吧❤️
完成啦！！🤣
放入冰箱里等待中～
（小草们🌱你们完成了吗？❤️）
（图片略）
我还在等待呀😂
你们成功的话，把作品放入评论区，与大家分享成果吧❤️❤️❤️❤️
纯素茄子披萨
茄子吃出新花样
用料：
茄子
洋葱
青椒
番茄酱
蒜蓉
黑胡椒
橄榄油
马苏里拉芝士
做法：
茄子切成一厘米薄片，我这个是长条形茄子就纵面切了，也可以横切成圆形。两面刷少量橄榄油，烤箱180度上下火10分钟。这10分钟准备披萨酱：洋葱、青椒切小丁，少量橄榄油炒洋葱青椒丁，再加入蒜蓉、黑胡椒炒炒，最后加番茄酱，视酱汁粘稠程度自行加水（我没有加）。
10分钟后茄子翻面，抹上披萨酱
最上面撒上马苏里拉芝士，再进烤箱180度烤10—15分钟。
别说它是烤茄子什么的，用了披萨酱我说是茄子披萨就是茄子披萨，很好吃，试试吧！
宝宝辅食蔬菜面 菠菜面 南瓜面
#辅食日记#

给花花做蔬菜面吃，颜色没弄那么多，随便搞了两个色，你还可以用紫甘蓝、紫薯、胡萝卜等等有颜色的蔬菜榨汁当水做面条，有些小孩不愿意吃蔬菜也是很头疼的一件事。
用料：
500g普通面粉/高筋面粉
80g菠菜汁
80g熟南瓜
1-2g盐
做法：
用料理机榨取所需要的蔬菜汁，要是不好打可以适当加些水，南瓜直接蒸熟压成泥备用
普通面粉250g+80g蔬菜汁（水量可适当增减）因为面粉含水量不同所以要自己再调整一下，但是水加太多了做出来的面条就容易粘连
和好的面团是絮状的不能成团的切记！放入保鲜袋冰箱松弛30-60分钟备用，面团的水分会被吸收变软
醒发后的面团放入压面机反复压制，从厚到薄一点点压，直到光滑。
你也可以用擀面杖压，一直压到面团光滑为止，这种面团会比较硬难成团，要是很容易成团就说明水多了，做好很容易黏住的
最后擀面杖擀压成薄片然后切成适当的片即可，也可以直接压面机压出来
这是第二次做的面条 比第一次的水少所以不撒干粉都不会粘连，口感也会更好
猕猴桃孔雀
用料：
2只猕猴桃
1个红辣椒
做法：
花样年华
切的时候并不知道是黄心猕猴桃，黄的绿的都可以的
把皮刨了，正好可以试试猕猴桃的硬度，烂熟的太软不好切
切成薄片，如果不够椭圆，可以斜切
一个红辣椒剪出眼睛，嘴巴，头冠，材料随意，苹果皮什么的都可以
边角料也不浪费，摆成一朵小花
舍不得吃了
巧克力奶茶
当您感到工作压力大，精神紧张，身体疲倦的时候，请放下手中的事情，坐下来5分钟，喝一杯醇香美味的巧克力奶茶来放松一下心情吧。
用料：
牛奶
红茶
可可粉
白砂糖
做法：
将开水注入茶壶，水量至茶壶的一半，根据茶壶的大小放入1个或2个红茶包，盖上盖子，焖泡3分钟
．取出茶包，在茶壶中加入白砂糖和热牛奶，奶茶即做好
在杯底放一茶勺纯可可粉，冲入热奶茶，用茶勺搅匀即可饮用