xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤羊肉串
库尔勒出差扛回来一根羊腿，炒了两次，总觉得也算好吃，但差点意思。今天解冻了一坨，本想再炒一回，看到同事朋友圈里发了自己烤的羊肉串，于是立刻去她家借了签签，回家开烤。某人说今天幸福感爆棚了，太好吃了。
用料：
羊腿肉
油
孜然粉
盐
料酒
老抽
蛋清
番茄酱
黑胡椒粉
王致和烧烤粉
生粉
做法：
羊肉洗净，擦干水分，切小块。加入蛋清，生粉，老抽，番茄酱，黑胡椒粉，盐，料酒，王致和烧烤粉（王致和烧烤粉不是必须的，只是家里正好有，可以用辣椒粉和孜然粉代替），和匀，腌制。由于时间有限，我只腌了一个多小时。不着急的话腌久一点更好吃哦。
串串。
羊肉串两面刷点油，撒点孜然粉。预热烤箱。我的烤箱需要230℃。把羊肉串放在烤架上，下面用放了锡箔纸的烤盘来接油。
烤十分钟左右。取出翻面，再刷点油，刷点孜然粉，再烤5-10分钟。
出锅。趁热再撒点孜然粉，开吃。我们吃不了太辣所以没放辣椒粉，喜欢吃辣的朋友，每一步放孜然粉的同时都可以放些辣椒粉。
豆腐泡塞肉
用料：
适量五花肉
1只鸡蛋
适量葱段
适量姜
五香粉，生抽，耗油
做法：
像调饺子馅一样，调好肉馅，豆腐泡中间掏一个小洞。
豆腐泡做好以后，剩下的肉馅，做了几个豆腐卷
锅里放油后，豆腐泡带肉的一面，放火里煎一下定型，然后放葱，姜，生抽，耗油，放一点点酱，炒一下，加水炖一下，大火收汁，出锅就行了。
盛开的百合炒牛肉
百合也有春天................................................这个不一样的春天，望疫情快过去
用料：
克百合
克牛肉
克盐
油
醋
生抽
老抽
玉米淀粉
做法：
将切好的牛肉加生抽，老抽，一点点白醋、淀粉，香油腌制
准备两根青椒斜切，生姜一片切条，两瓣大蒜切片，百合掰开洗净
油烧开，倒入辣椒、生姜和蒜，爆至香味倒入百合翻炒，炒至五成熟倒入碟中，烧热油倒入牛肉翻炒，变色后倒入碟中的百合一起，加点清水以免糊，水烧干后即可出锅
出锅
酸甜的味道-菠萝咕咾肉
从小就爱吃糖醋咕咾肉，喜欢酸酸甜甜的感觉。就像心情一样，甜甜的感觉总要带着点酸，才更有味道。
突然想着要与大家分享一个小健康帖，每天对着电脑久了，落了颈椎病怎么都治不好。现在送个小窍门，方法很简答，就是：以头为笔，在空中写个“凤”字，每笔尽量写到位，让颈椎充分活动开，一天七到八次，长期坚持必有效果。我试了几天了，动脑袋的时候，居然自己能听到渣渣的碎末声，好吓人啊，让我们一起运动起来吧。
用料：
300克五花肉
小半个菠萝
少许香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清
少许玉米淀粉，番茄酱，白糖，盐，白醋
做法：
准备材料，其中把肉切成薄块，将盐、料酒、淀粉、半个蛋清挂糊腌制。
把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。
把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，用手心攥圆状。
把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。
把所有的肉块进行复炸，盛出。
番茄酱翻炒1分钟左右，炒出红油。再放入糖一起炒。
倒入5-6勺蔬菜清汤。
放入盐，加水淀粉调成浓汁，
放一点白醋搅匀。
下入炸好的肉块和菠萝 挂汁出锅
素菜汤
健康！无肉！无油！无需添加味精鸡精适合一家老小的素菜汤，食材简单易做，与肉汤相比更爱這味道😊
用料：
2根胡萝卜
1根玉米
1个土豆
1个西红柿
3个(可加或不加)香菇
按用餐人数定水
适量盐
做法：
不复杂所有食一同入锅就行了😊
雪梨鸡丁 宝宝辅食食谱
“参考月龄：15个月以上
滑嫩Q弹的鸡肉，搭配多汁爽口的雪梨，再配上绿油油的豌豆，光看颜色就勾勾起了食欲……
再裹上酸甜美味的酱汁，真是好吃到无敌呀！特别开胃，只想接着一口又一口！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
150克鸡块
130克雪梨
35克自制番茄酱
20克豌豆
5克淀粉
2克鲜菇粉
做法：
参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡块150克、雪梨130克、自制番茄酱35克、豌豆20克、淀粉5克、鲜菇粉2克
操作时间：25分钟
难度分析：初级
鸡胸肉切丁，鸡丁为约1cm左右的正方体，切太大了不好炒熟。

我用的是鸡胸肉，可以在切之前用刀背或者擀面杖轻轻敲打，这样能够让鸡肉变得松弛，这样吃起来比较入味，娃吃起来更软嫩。
接着加入淀粉、鲜菇粉。鸡丁裹上薄薄的淀粉会让肉质更嫩。

鲜菇粉来调味儿不能更赞，做汤汁、炒菜都可以，香味立马变浓郁。没有的鲜菇粉可以用适量的盐来调味儿。
搅拌均匀，腌制15分钟。姐妹们也可以用手抓一下，这样会更加的均匀，也容易入味。
豌豆放入沸水中，焯水1分钟，沥干水分捞出。
用手剥掉豌豆皮，备用。
雪梨去皮，切成1cm左右小丁。
不粘锅烧热刷油，加入腌制好的鸡丁，翻炒上色。
鸡胸肉炒至变色后，加入豌豆，翻炒均匀。
加入自制番茄酱。
加入雪梨丁，继续翻炒均匀，加少许热水。为了给姐妹们一个参考，我特意用量杯量了一下，大概添加了120ml的热水。
焖煮10分钟，炒匀后关火。
出锅喽，酸甜可口，好诱人！很家常的食材，颜色亮丽，吃完心情也会开心不少~

给娃配上一碗米粥，这样就可以比较全面地给宝宝提供日常所需的营养啦~
土豆丝虾饼
单吃土豆丝有点无聊´<_`
图省事我用的是冷冻的去好虾线的虾，鲜虾做的话请自行处理好:-)
用料：
个土豆
虾
做法：
用刨丝器削土豆
（冷冻虾这一步可以解冻了）
削好的土豆找个大点的碗搁着，放丢盐杀杀水
虾用刀背剁一下再切，切成泥就ok了
土豆丝加水再攥干，把多余的盐分和淀粉搞掉
加入虾泥，再来一点料酒去腥
开始搅和
搅和到俩者你不分我我不分你的时候就可以加调料啦
我用的是蒜盐，黑胡椒，孜然和一点淀粉，您可以按照个人口味来加
锅烧热加油，用铲子铲一勺，放进油锅里整一下形状（随你喜欢）
煎至金黄
出锅就可以享用啦:-D
奶汤棱桃仁
用料：
200克猪臀尖肉
50克菜心
50克水发冬菇
30克冬笋
25克火腿
适量葱段
4克精盐
7克姜汁
15克绍酒
3个鸡蛋清
50克湿淀粉
做法：
将猪臀尖肉片成2.5厘米的大片
在两面每隔
5厘米剂上交叉直刀纹
切成2.5厘米见方块
用鸡蛋清，湿淀粉、精盐上浆入味
火腿、菜心、冬菇、冬笋批成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚
3厘米的片
均放入沸水中焯一下备用汤锅内放清水
烧沸后放入肉块，一沸即捞出
放入碗中加进葱段、姜汁、精盐、奶汤入笼蒸熟（这时肉呈核桃形）
取出滗去汤汁，去掉葱段
扣入汤盘内炒锅内放葱油
中火烧至七成热（约175℃）时入奶白汤炒沸
放入菜心、香菇、冬笋、精盐、姜汁、葱椒、绍酒
用湿淀粉勾芡，浇在核桃肉上
将火腿片摆在上面即成
香辣卤鸡爪
但凡空闲下来，跟朋友，家人窝一起就特想吃点卤味，外面卖的又贵，吃着也不放心，索性自己动手，😄。每一次，都会进步✌️
用料：
600g左右鸡爪鸡翅鸭爪
20个干红辣椒
3片香叶
2块桂皮
5-6片生姜
一把花椒
3片陈皮
适量大葱
2勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
5勺料酒
半瓶啤酒
15颗冰糖
1个八角
两勺盐
做法：
准备好材料，如图，鸡翅鸡爪鸭脚冷水下锅，➕姜片，料酒煮开后捞起，冲洗干净。
起锅➕油，放入冰糖
将糖炒化，至焦糖色
加入适量热水，这一步要小心了，由于温度过高，水油会到处溅到处跑，做好防护工作😄，胳膊烫了两次，😨，然后加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，陈皮等调料。
下鸡爪鸡翅鸭脚
加入调料汁
加半罐啤酒
混合均匀，烧开。
转高压锅炖15分钟
炖好后，敞开盖子大火五分钟收一下汤汁
装盘，美味的卤味ok啦
噔蹬蹬，会跳舞的🐔爪闪亮登场，😄，就像降龙爪爪一样，哈哈哈哈。
糯米粉版油炸南瓜饼
用料：
300克糯米粉
400克南瓜
30克白糖
适量面包糠
30克面粉
做法：
南瓜削皮切块，洗净控干水分，上蒸锅熟，筷子戳的烂。（网络借图）
蒸熟的南瓜倒掉多余水分，400g生南瓜蒸熟倒水后大概300g重，用勺子压成南瓜泥。（网络借图）
南瓜泥趁热加入白糖，拌匀后晾凉备用。（网络借图，请忽视南瓜泥下面白色的糯米粉）
晾凉的南瓜泥里加入300g干糯米粉，30g面粉。揉匀。（有粘米粉更好，可以糯米粉减少100g，粘米粉增加100g）(网络借图）
揉好后的南瓜面团。很光滑不粘手的状态。
掰下一团南瓜面团。
揉搓成丸子，再按扁成饼状，注意中间厚周围薄。
中间放点点白糖。（这步也可以不要，🈶这步是为了油炸时饼里出现中空分层。或者喜欢🈶馅的，可以加豆沙之类的馅进去也可以的）
把白糖团起来，把面团揉成丸子。
用手把南瓜面团丸子按成面饼。
准备好面包糠
南瓜面饼放入面包糠的碗里，二边都按压。
粘好面包糠的南瓜面饼胚。
油锅里油烧热，面饼胚下油锅油炸，注意火不要太大了，中小火，不然油温过高，容易炸糊。（只用油锅的可以一直炸熟，炸好的南瓜饼会浮起来。家里🈶空气炸锅的，可以下油锅炸到半熟，成型了就捞出来，送入空气炸锅。）
空气炸锅预热好，180度4-5分钟（每款炸锅脾气不同，自己琢磨时间）
炸好的成品。
空气炸锅版南瓜饼定妆照。
纯油锅版南瓜饼定妆照。
咬一口，好吃😋。
实在是太好吃了，又香又软糯，外部还酥脆可口。好吃得连舌头都快吞下去了。
盐煎针鱼
用料：
3条针鱼
1茶匙盐
做法：
这个很简单，一般市场买鱼都会帮忙清理的，这个是鱼的原样
回到家，将鱼清洗干净，用厨房纸将水分吸干，然后用少许盐将鱼的里里外外都涂抹一遍
最后就是煎了，锅中导入适量的油，加热，用筷子试油温冒泡就差不多了，将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，外面稍微有点脆就可以了。图中开吃了才记得拍照，有失美观。
炸地瓜丸子
没有想着发上来    有一些照片就没弄
用料：
3个红薯
三把  糯米粉
做法：
红薯切块  上过蒸熟   
压成泥后加入糯米粉   然后揉成小团子表面裹上薄薄一层的糯米粉   不沾手
用的萝卜丸子的配图😃😃😃  因为本身就蒸熟了   下锅炸至表面金黄就可以了
😁😁😁😁
😄😄😄😄
【生爆盐煎肉】抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑
盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩，颜色深红，鲜香酥嫩，色泽美观，咸辣适口。是一道家喻户晓的地道川味佐餐佳肴。一块接一块，一口接一口的，很是下饭。
用料：
250g五花肉（或猪后腿肉）
100g蒜苗
8g豆豉
10g郫县豆瓣酱
3g白糖
3ml生抽
5ml料酒
5g姜
5g红辣椒
适量盐
做法：
姜切成薄片，干辣椒切丝备用。
蒜苗洗净，斜切成3厘米左右的长段。
将五花肉洗净，切成大而薄的肉片，
锅子烧热倒入油，烧至六成热，放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。
待肉片出油时，依次放入姜片，辣椒丝，豆豉，郫县豆瓣酱。
稍微翻炒一会，炒至油呈红色。
放入生抽，料酒，白糖翻炒。
放入蒜苗翻炒几下，蒜苗略软，炒出香味即可。
韩式部队锅微辣版
还是微辣版的，喜辣的朋友可以多加一些韩式辣酱和辣椒粉
用料：
汤底：虾干➕韩式海带
调料：大蒜片➕韩式辣酱➕包饭酱
大葱、洋葱、泡菜、大白菜、西葫芦
年糕、方便面、芝士片
豆腐泡、冻豆腐
方腿肉、鸡蛋、鱼饼
做法：
汤底：虾干和韩式海带熬，略加一点生抽调味
调料：大蒜片➕一调羹韩式辣酱➕一调羹包饭酱，喜欢辣的可以多加辣酱，用一点热水调匀即可，也可加一些泡菜汁
大白菜洗净备用，蔬菜种类完全可以自由搭配
材料准备好
韩式酱料和泡菜
尽量将耐煮的蔬菜铺在锅底
加入汤底、若干泡菜、其它材料等大火煮开
大约煮15分钟左右蔬菜差不多熟了，此时加入方便面、打入鸡蛋和芝士片
大约3分钟就可以关火了
韩式部队锅完成咯！
豆豉焖鲶鱼
鲶鱼便宜又好吃，作为吃货每次都吃完一整条！鲶鱼又没有小鱼刺，小孩子喜欢吃。
用料：
1条鲶鱼
5-6片姜
2根香菜
7瓣大蒜
1根葱
1-2勺蚝油
1-2勺料酒
小半茶匙盐（可不放）
1-2勺生抽
3-5只小米椒（喜欢辣的放）
10来颗豆豉
做法：
香菜和葱切段，蒜头对半切开，姜片，豆豉稍微切碎一下（也可以整颗，切碎容易入味）。
热油，下蒜头，葱头，香菜头，豆豉，姜片炒香。
下鱼，盐，生抽，耗油，料酒，大火翻炒。（盐不用放也可以，因为豆豉本身够咸，这里放了是因为咱家人比较重口味。）
翻炒完后，下适量的水，中火焖12-15分钟。
汁收得差不多（不要收太干，有点汁好吃），就把剩下的葱尾和香菜叶放下去翻几下。
装碟子，开吃。
浓汤西红柿
因为自己对于西红柿只爱喝这种浓汤，所以研究了一下呀
用料：
个西红柿3
半个土豆片
半颗青菜
2瓣蒜
做法：
首先把西红柿划十字开水去皮
然后把皮撕掉，装入碗中把西红柿弄开，用碗装西红柿里面的汁水就不会流失啦～西红柿中间的硬的可以去掉
第三步 锅中放少许油，蒜瓣，油热后加入西红柿翻炒，炒熔最好，可以用锅铲压扁，更容易烂掉，加入水煮开，煮至浓稠
第四步 放入土豆片，喜欢吃软烂的土豆可以煮久一点，喜欢吃脆的煮熟就行，最后下青菜，即可出锅。
个人没有加番茄料包，纯原汁原味，很好喝！
油炸小酥肉
82年腊月狗狗，从小到大最爱小酥肉，现在儿子也非常喜欢吃。
用料：
适量克盐
适量克面粉
1根葱
10片姜
6个鸡蛋
2勺料酒
2勺淀粉
做法：
把肉切成条状
准备6个鸡蛋，打入肉条中
顺时针一个方向搅拌，抓匀，放入葱末，姜末，五香面，黑胡椒面，盐，糖，生抽，味精，以上配料都根据自己口味适量放吧，经常做饭的人都会掌握。
搅拌均匀后静置十分钟，让调料腌制一下肉，入味。
加入面粉，少许淀粉，搅拌均匀，不要有生面疙瘩
搅拌成糊状就行，稠稀适可
起油锅，等待6成热时，放入一段葱段
开始往油锅里面下肉了
搅拌一下，等待油炸
搅拌一下，防止粘连
颜色金黄色即可捞出，不用油炸时间长，还是嫩一点的好吃
拿起一个，蘸点炉过的花椒粉，香香的，可以吃了。
丰富减肥餐意大利面
减肥期间好辛苦！控制饮食加锻炼来帮我😭😭
用料：
1份意大利面
半个洋葱
半根胡萝卜
3个西红柿
4朵香菇
适量克牛肉片
适量勺橄榄油 盐 黑胡椒
两颗蒜
做法：
准备材料齐全图
意大利面先煮八分钟。一般包装上面有写煮多少分钟哦！我比较喜欢软软的，所以我煮了比较久。
西红柿三个，已经剥皮了！
洋葱跟胡萝卜，建议切碎一点，因为我本人好喜欢吃那种大块的东西，所以我都切的比较大块
超级爱吃香菇
蒜
适量牛肉
这是我做好的成品啦！
红烧黄花菜鸡翅
甜，鲜，下饭，微辣
用料：
3-4片姜
4-5瓣 拍碎蒜
随便切一点大葱
3个小辣椒
看心情鸡翅
7-8颗冰糖
看心情酱油
2个八角
1片桂皮
1片香叶
少许黄酒
做法：
事先烧一壶水，之后会用到。

黄花菜泡水，洗净。

姜切片 蒜拍碎，压一压 小辣椒切段
热锅下油 姜蒜辣椒炝锅 待出香味后下鸡翅 略炒
下大葱  沿锅边喷上一点黄酒 略炒 

锅内腾出一小块地方下冰糖（冰糖小粒，大块的不容易化，且冰糖时间长了会发苦）待冰糖变色融化开始冒泡时，和鸡翅炒在一起。
略炒 下酱油（生抽，在此推荐味事达味极鲜，偏甜，出来后上色也好看）

加刚烧好的沸水，大火烧开后转中小火，焖煮10分钟
时间到后 下黄花菜 继续煮10分钟

随后大火收汁（建议不要收太干，太干会偏咸。）

汁拌饭超好吃！！！！！
四物汤 补血调经
所有女性都有一位老朋友，不离不弃几十年，多少人提起她，都是又爱又恨。怕她来，更怕她不来。有人对此就曾幽幽地叹道：“她就像一个臭脾气的大小姐，稍微侍候不好就给你尝苦头。”她来时之痛，排山倒海，从身体的最深处滚滚而来，没有亲身经历过，难以描述。
用料：
10克当归
8克川芎
12克熟地
12克白芍
做法：
取当归、川芎、白芍、熟地各一小包，清洗干净装入送的茶包袋中
锅中放3碗水大概600毫升，浸泡15分钟，大火煮开后改小火煮半小时即可。煮出来刚好2碗左右。早饭饭前半小时空腹各喝一碗。
也可以加鸡蛋煮，鸡蛋提前煮熟。
然后剥壳。
然后把冲洗干净后的材料和鸡蛋入炖盅里。炖盅里加500毫升的水，大锅外也加适量水以防烧干。
大火煮开后，调小火煮45分钟左右即可。隔水炖时间稍微延长一些。
怕苦的亲，可以加两颗红枣进去煮。最后加适量红糖。
双色鸡大胸
11.7
用料：
1颗西兰花
1根胡萝卜
100g鸡胸肉
3瓣蒜
1小块生姜
3个小米辣
3小z盐
3个圈橄榄油
3大Z黑胡椒
1大勺料酒
做法：
🥦切一切
🥕切一切
辛辣料切一切，下油爆一爆
鸡胸肉切段加料酒拌一拌
双色蔬菜下锅炒一炒
加盐胡椒粉焖一焖5’
东北农家一锅出（无面版）
为了对得起这个菜名，我觉得有必要好好阐述一下，纯正东北人在东北用农家菜做的东北菜——一锅出，因为这次主食已经准备好了，这版没有准备面，这一点需要注意。
用料：
6～7块排骨
30根左右豆角
3个土豆
半只南瓜（小）
1根玉米
1段葱
2片姜
1颗大料
15颗左右花椒
4颗蒜
做法：
准备食材：清洗蔬菜，豆角掐丝掰断，土豆去皮切滚刀块，南瓜切块，玉米切段。这里说明一下，我这里的玉米是家里夏天种的，品种是传说中的粘苞米，烀熟后放入冰箱冷冻的，用的时候，提前拿出来解冻适当加工就可以正常食用了。葱切末，姜切片，蒜拍碎，大料，花椒放入碗中备用。
冷水入锅，煮开后，撇去浮沫。
洗净排骨块沥干，过滤杂质，留下汤。一般肉质新鲜的话我都会留下汤，这里汤后面会用到。
起锅烧油放入葱姜花椒大料，少许蒜，大部分的蒜后面会用到。炒香。
加入料酒，生抽，糖，翻炒至肉块颜色均匀。如果这里排骨没有沥干水，容易迸溅。
加入前面留下的汤，大火煮开。这里需要声明一下，可以根据个人口味添汤，如果喜欢浓稠一点的，这些汤应该就够了，如果喜欢多一点汤的，可以在加一些热水。
加入盆中的所有蔬菜。加入盐，胡椒粉，大火煮10分钟开锅后，转小火入味。汤汁变浓后就可关火。汤汁拌饭也是非常好吃的。我大概是煮了30分钟，所有食材就都熟了。起锅前放入剩下的蒜，翻炒出香味，关火出锅啦。
补图一张。请原谅吃上了才想起来差一张成品图，大家凑合看吧～～～😂😂😂
奶酪肘子
奶酪肘子并不是用奶酪做的，而是用这方法做出来的肘子肉质洁白、细腻，如奶酪一般口感，入口即化。对人体没有什么威胁，非常好吸收，有美肤、健脑的作用，对老人增强记忆力，预防老年痴呆症也非常适合。
用料：
一个肘子
山楂片
料酒
姜片
盐
八角
花椒
香叶
葱断
做法：
肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气
用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才会味浓，不散，好吃
用把肘子焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包；加葱段、姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子
把肘子上的棉线解开，肘子的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了
酸辣汤
！不是原创！忘了从哪收藏的视频，怕丢，传上来
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
3、4朵木耳
1勺淀粉
半根火腿
适量盐
喜欢辣就多放胡椒粉
适量醋
1根出锅放香菜
1个西红柿
一小把金针菇
1大勺调味生抽
1小勺调色老抽
做法：
西红柿切丁，豆腐切丝，金针菇撕碎，木耳切丝，鸡蛋打散，火腿切片，香菜切碎，淀粉：水=1:4
油烧热，炒西红柿，加水，放木耳、金针菇、豆腐、火腿、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋，煮开，加水淀粉，打蛋花，出锅撒上香菜
蚝油芦笋牛肉粒
美食不够，摆盘来凑…
用料：
5根芦笋
150克牛肉
3瓣蒜
3片姜
半勺淀粉
1勺蚝油
少许黑椒粉
做法：
牛肉切块，用盐和生粉腌制5分钟，芦笋切好焯熟待用，牛肉洗去多余盐粉，锅中用椰油，黄油，姜片，蒜片热锅，有香味后加入牛肉粒翻炒，加入黑椒粉，蚝油，再加入芦笋，最后加芡汁，翻炒收汁，捞起摆盘…
莴笋炒豆腐皮
用料：
2张豆腐皮
1根莴笋
半个胡萝卜
油
盐
老抽
6粒花椒
做法：
豆腐皮切丝，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝
锅内入油，爆香花椒
先倒入胡萝卜丝翻炒2分钟，再倒入豆腐丝翻炒2分钟，再放入莴笋丝，调入盐，生抽翻炒莴笋断生即可
怪味萝卜
用料：
3只红皮萝卜
1匙盐
3大匙糖
若干（喜酸可多放）苹果醋
7-10瓣大蒜
4颗小米椒
上色用，若干鲜酱油
做法：
萝卜洗干净后稍微晾干，然后切成自己喜欢的形状，当然越细越小越能快速入味
找一个干净无水无油的大盆或者大碗，只要方便拌匀即可
萝卜码放至容器内，然后把小米椒用剪刀剪成细环，大蒜切薄片
最后把所有材料放入容器内拌匀，很快萝卜就会出水，不要倒掉，直接找一个干净无水无油的可密封的容器把拌匀的萝卜放进去，然后放冰箱冷藏半天就可以拿出来享用了。不管是当零食，还是当配菜都是不错的哦！记住，一顿吃不完的，所以吃的时候用干净的筷子从下面翻起来，把最底下的拿出来享用！
黄油煎松茸
用料：
适量黄油
少许盐
300g新鲜松茸
做法：
清洗松茸
切片
放黄油
蒜末少量，出香味
松茸放入平底锅中煎至卷翘，翻面在煎
我黄油放的比较多，所以煎的不干，看松茸比较软了撒点盐就可起锅
完成
木糖醇月饼
传统月饼高糖高碳水，确实让人望而生畏，尤其是健身减肥人士，对糖量摄入的控制更加严格。

怎么才能吃到毫无负担的美味月饼呢？

给大家介绍一款木糖醇五仁月饼，低糖少油，连糖尿病人都可以放心吃喔！
用料：
#饼皮#
200克中筋面粉
150克木糖醇糖浆
50克玉米油
2克枧水
#五仁馅#
500克综合坚果
150克木糖醇砂糖
50克玉米油
16克白酒
130克白开水
190克熟糯米粉
做法：
准备月饼皮材料
木糖醇糖浆、玉米油、枧水放盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
面粉砌粉墙，把和好的糖浆倒在中间
叠压成光滑的面团，手指压下去没有裂痕的状态，装保鲜袋松驰1.5个小时
糯米粉用不粘锅小火炒至颜色微微变黄，晾凉备用
准备各种坚果，放在烤箱里烤熟烤香，晾凉后掰成小块
木糖醇砂糖、玉米油、白酒、白开水一起搅拌至乳化，倒入坚果盆中拌匀
分次加熟糯米粉，每次拌匀再加下一次
拌好呈可以捏成团的状态，馅干的话可以适当加水，静置半小时
分成45克一个，捏成团
松驰好的面团分成20克一个
用刮板压成片
把馅包进去，轻揉成团
放入月饼模具，压出喜欢的花型
均匀的摆放在烤盘上
烤箱预热30分钟以上，上火230度、下火210度烤6-8分钟定型，微微上色取出
晾至手温以下，刷薄薄一层蛋液（1个蛋黄+1个全蛋+少许盐+几滴油搅拌顺滑），刷2-3次
再次送入烤箱，上火170度、下火160度烤8分钟左右，上色满意即可
十分钟教你做东北疙瘩汤
人人都爱喝的一碗汤，我却不是很爱吃，既不爱吃，为什么写这篇食谱呢？起因是因为头疼不想吃饭，突发想喝一碗疙瘩汤，打电话寻到闺蜜那儿，她最拿手一道菜就是这碗汤，随即学来，美滋滋的吃完头疼竟然好了，所以记录在菜谱上。暗搓搓的怕忘了，以后决定常常做来吃。
用料：
1个西红柿
100克面粉
1个鸡蛋
少许葱花
1根火腿肠
1根黄瓜
少许香菜
3克盐
2勺蚝油
少许花生油
2碗水
做法：
准备好食材，黄瓜火腿肠切丁备用，鸡蛋加少许盐打散。
面粉加少量水，一点，一点加，快速用筷子搅拌成面疙瘩。
西红柿划十字刀，开水烫掉外皮，切丁备用。
锅里加入少量花生油烧热，加入西红柿丁。翻炒成酱。
加入黄瓜，火腿肠丁，翻炒后加二碗水。
水开，放入面疙瘩，再烧一分钟，浇入鸡蛋花，放蚝油。
一开就关火放入葱花。
放盐，出锅撒香菜。
疙瘩汤真是又酸又香又开胃，它虽然只用到简单的食材，但味道真是朴实又耐吃。尤其难受时就想吃上一碗垫垫胃。
好吃。
家常便饭最好吃。
老婆饼 咸蛋黄肉松饼
做一次才知道哪里失败了
用料：
适量咸蛋黄
适量熟糯米粉
适量肉松
适量水
适量红豆沙
一张酥皮
适量椰蓉
适量猪油
适量白熟芝麻
做法：
超市买酥皮一张。（自己做太麻烦了）猪油 糖 水搅拌均匀，加入熟糯米饭小火煮，直到融为一体，加椰蓉，白熟芝麻搅拌。如果有糖冬瓜切小块加入搅拌均匀。西班牙买不到糖冬瓜，下次试试看用它们当地的糖水果馅儿。
肉松 王致和红豆沙和熟咸鸭蛋黄包入酥皮，之前的老婆饼馅儿包入酥皮。压扁，表面划三刀，一定要划深一点儿，因为之后糯米馅儿会膨胀，图中就是没有划开表皮，结果糯米爆炸变形了。表面忘记撒芝麻点缀了。
烤箱提前预热，180度烤25分钟，表面上色就拿出。因为没有糖冬瓜，味道不正宗。但是香味是小时候的味道。
放凉了之后意外的更好吃，我又忍不住吃了一个
剁椒金针菇
10分钟快手菜，简便易学。
用料：
蒸鱼鼓油
金针菇
剁椒
适量盐
做法：
金针菇洗净去蒂直接摆入盘中
盖一层剁椒在金针菇上准备上蒸锅
蒸5分钟后端出沥水（蒸的过程中盘中会有多余水分）
淋上蒸鱼鼓油，口味重的可适当加盐调味。
上桌食用
番薯芥菜叶稀饭
用料：
适量东北大米
两根番薯
适量芥菜叶
做法：
番薯去皮洗净切块、芥菜叶洗净切碎
去电饭锅米洗净跟番薯一起放入锅里放入水按煮稀饭键
稀饭煮到快熟时放入芥菜叶煮五分钟即可
柚子皮蜜饯
【分享今日小成果】家里最近都是柚子，吃完了柚子肉，柚子皮DIY利用起来。我觉得做成蜜饯零食—-柚子皮糖最好吃最简单。步骤就是：用盐巴搓洗一下整个柚子，然后用水果刨刮下柚子皮，用刀切成丝，放在容器里浸泡半小时，这样可以再次清洁，而且可以去除苦味。冰糖和水1:1的比例放在锅里加热融化，切记不要用铁锅，否则会变黑哦！[调皮]一个柚子约300g冰糖，300mL的清水。中小火就可以，待融化后加入柚子皮熬煮，中小火，快干的时候，关火降温，注意要不停搅拌，否则会容易粘锅。锅里会迅速起糖霜，慢慢变硬，柚子皮蜜饯就做好了。非常好吃……我做给儿子吃的，不上火的小零食。柚子皮营养丰富，化痰消食，美容养颜等等，有用的方子，可以自己动手试试哦[偷笑][偷笑][偷笑]WX号：咨询可加13858888903。
用料：
300ml水
300g冰糖
适量盐
1个柚子皮
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
泡水喝也很赞！
麻辣豆瓣鲫花鱼
想起了辣辣的疯狂BT鸡翅，多少人为它疯狂，站在街边，冒着汗也得吃啊!
原来鱼也可以这样吃，辣的疯狂+鲜的疯狂=疯狂BT，也就是疯狂变态~
试试疯狂变态的吃鱼法~
用料：
鲫花鱼（桂鱼）
郫县豆瓣
葱
姜
蒜
花椒粒
辣椒面
料酒
盐
白糖
做法：
将鱼洗净后在鱼肚子里面稍抹一点点盐，然后塞进大片的葱、姜，再倒上适量的料酒将鱼腌制10分钟（入味去腥）
跟凉水一起放入蒸锅
水开后大火蒸8-10分钟后关火
利用蒸鱼的间隙，将葱、姜、蒜切小丁
【料汁】
锅里放少许油，倒入花椒小火煸香后捞出
继续最小火，倒入辣椒面，要让热油爆香辣椒面
再加入一勺豆瓣酱
加葱、姜、蒜末翻炒至冒出香味
倒入蒸鱼的汤汁（若嫌少就再加点清水），再稍加点白糖
煮开浇在蒸好的鱼上即可
原创快手鸡蛋玉米饼
好几天没吃饼了，又实在是不想买外面的饼吃，于是乎，自己开洞大脑创造“奇迹”🤔，电饼档真是个好东西，10分钟不到，就可以吃到美味又健康的玉米鸡蛋饼了。对于我这种早晨时间要用来晨练的人来说，早晨的的时间无比珍贵，这道快手玉米饼真是为我自己设计的😁其实每天花在做的早餐上的时间都不超过15分钟，这也要感谢瑜伽让我做任何事情都变得效率。多的不说了，上传步骤和方法给大家。
用料：
克玉米面
个鸡蛋
克牛奶
克面粉
做法：
芦笋和胡萝卜开水煮两分钟后放在凉水里泡两分钟。
两个鸡蛋打散，加入细玉米面粉，加入原味燕麦片，加入牛奶一起搅拌均匀（如果喜欢吃甜一甜的，可以加入少量白糖）
电饼档调至薄饼档位，先倒入调好的玉米糊糊，再将芦笋和胡萝卜摆上去，造型可以自己发挥，还可以撒一点黑芝麻。等5——6分钟后就可以享用香喷喷的牛奶鸡蛋玉米饼啦！祝新的一周好运连连！
My love 椒盐火烧
作为一个北方人，面食是最喜欢得主食了。这个假期，我学的最像样儿的技能应该就是做火烧了。以前对我来说做饭真的好难，但是现在的我慢慢喜欢上了在厨房和各种食物打交道。而且自认为和食物们的关系相处的越来越融洽了呢！
用料：
300克面粉
20克椒盐
30克食用油
3克酵母
10克白糖
10克面粉（和椒盐放在一起的）
做法：
面粉里放上酵母和白糖，用80度开水，一点点放到面粉里，用筷子搅拌成絮状，一定要和得软一些，后面做出来才好吃。盖上保鲜膜和一个锅盖，放到温暖处醒发。
椒盐和面粉放在一个小碗里，倒入食用油，搅拌均匀。如果喜欢吃口重点的，椒盐可以多放一点。
大概放置半小时，面发到大概两倍大，有蜂窝状。手上沾一些油，防止粘手。把面从盆里放到案板上揉，排气。
把面揉成稍细的长条。
切成大小相等的面团。
把面团放到一个锅里盖上盖子，防止面团变硬。
拿一个面团，擀成一个薄薄的面皮，上面涂上调好的椒盐油。
用刀切一个半径。然后绕着圆点卷起面皮。
卷成这个样子，然后把口都捏紧。
竖着把它压成圆圆的饼。
准备一杯水，并把芝麻放在一个平盘里。把饼的一面用手涂一层水。
沾水的那一面放到芝麻里，沾满芝麻。
电饼铛刷一层油，把烧饼放进去，上下两档开关都打开。盖上盖子。大概五分钟，底部上色了就可以翻面再煎三分钟。电饼铛可能每家不太一样。所以这个时间，还是得根据自家情况自己掌握。
想让烤出来的烧饼外稣里嫩，面很关键。一个是烫面，一个是和面要软。
完工。
巧克力夹心饼干
用料：
100克黄油
230克低筋面粉
60克糖粉
20克可可粉
1颗鸡蛋
70g巧克力
做法：
室温软化的100g黄油(手指按压可凹陷)加入60g糖粉，混合至糖粉完全融合到黄油里。
加入一个鸡蛋搅拌均匀(可能会出现油蛋不融的情况，没关系，差不多均匀就可以了)。
上一步的加入鸡蛋搅拌后的样子

加入20g可可粉和230g低筋面粉搅拌均匀

可以像揉面一样，这是混合好的面团。
面团分成20g一个，加入约3g的巧克力，包成包成圆团。
烤箱预热180℃10分钟后，170℃16分钟烤制。
成品如图，我尝试了几个放坚果点缀的，但是坚果很难嵌在上面烤完了容易掉下来。
潦草的和裂纹的。
咖喱土豆鸡
第一次创建新菜谱，第一次尝试煮咖喱，想不到也能那么美味!
用料：
400g鸡肉
300g土豆
150g胡萝卜
五粒(可省略)鱼丸
4小块咖喱
少许蚝油
少许酱油
少许盐
适量油
切碎姜
做法：
先把鸡斩成块块，用酱油、盐、蚝油、姜、油搅拌均匀
把土豆、胡萝卜切成粒
鸡肉炒一下放入土豆、胡萝卜、鱼丸，加两碗水，盖上煮十五分钟
加入4小块咖喱(可以多加)盖盖子煮两分钟，慢火翻炒至均匀。
起锅盛在米饭的另一边，完成!
蛋黄酥/紫薯酥/绿茶酥
下厨房厨友的方子，照做了几次非常好，我把他记录下来，方便使用。
每种口味8个，共24个
用料：
油皮：
225g普通面粉
80g猪油
45g糖
90g水
油酥：
180g低筋面粉
90g猪油
4g紫薯粉
4g抹茶粉
馅料
600g豆沙馅
24个咸蛋黄
做法：
所有油皮的材料放入面包机揉至出膜，放入保鲜袋松弛20分钟。
所有油酥的材料混合成面团，平均分成三份，其中两份分别加入紫薯粉和绿茶粉揉匀，放入保鲜袋松弛20分钟备用。
面皮松弛过程中准备馅料，豆沙馅分成约25克一份，包入蛋黄备用。
松弛好的油皮平均分成三份，其中一份平均分成8个剂子，另外两份每份平均分别分成4个剂子。
松弛好的油酥，紫薯和绿茶的分别分成4个剂子，原味的分成8个剂子备用。
大份的油皮对中大份的油酥，小份的油皮对应小份的油酥，将油酥包入油皮
用虎口轻轻向上推油皮，将油酥包住，收口朝下放好。
将面团擀成约8x20厘米的面片，从一头卷起成卷儿，盖上保鲜膜松弛20分钟，如图
松弛好好的面卷儿再次擀成约5x20厘米的面片，卷起松弛20分钟。
紫薯和绿茶面卷从中间切开，原味面卷由中间对折，捏紧端头
将面团按平，包入馅料，用虎口向上推面皮，直至包住馅料，封口朝下放入烤盘
原味酥表面刷蛋液，撒一些芝麻，烤箱上下火预热160度，中层烤30分钟
湘西酸白菜
冒有拿港給，秋是锅你屋給白菜恰冒杨，怕浪费了，做成酸白菜吃，湾个口味，湾个恰法。
       主要是酿时候屋里穷，秋是果子过呢子滴。
用料：
两颗大白菜
四五勺醋
一小勺盐
适量花椒
一大锅克水
做法：
大白菜洗干净，沥干水。
把花椒，盐，醋撒上去。
把水烧开。
把开水倒入白菜盆子里，上下翻一下白菜，使白菜都被开水烫一烫，然后盖上盖子。
三天后就可以用它来炒菜了！切碎加干辣椒，加点大蒜叶子，超级开胃。
圣诞版玛德琳～红丝绒、抹茶玛德琳
菜谱中的材料是制作一份红丝绒玛德琳的用量，抹茶玛德琳用量相同，只是把红丝绒液替换成5g抹茶粉，我不太喜欢颜色深的，所以加的少，如果喜欢深色一些的，抹茶粉和红丝绒液放我的加倍量！
用料：
2个鸡蛋
70克细砂糖
85克低筋面粉
85克黄油
2克泡打粉
3ml香草精
3ml-5ml红丝绒液
做法：
黄油隔热水融化成液态
鸡蛋加糖打匀，加入香草精，红丝绒液混合均匀
低粉加泡打粉拌匀混合过筛，全部拌匀
加黄油前，给玛德琳模具刷油，然后把剩下的黄油全部倒入，搅拌均匀后装入裱花袋，挤入模具中
预热烤箱180度，烤15分钟
抹茶玛德琳就是把步骤2中的红丝绒液换成5g抹茶粉即可！操作步骤，其他材料用量都相同
卤鸭脖鸭锁骨
非本人自创菜谱，也是从别人那看到的，但是字太多，所以写个精简版自己看
用料：
4根鸭脖
6，7个锁骨
3片香叶
1块桂皮
2个八角
半根葱
10～15克，自己看着放花椒
适量藤椒
10片姜
量力而为干辣椒
30～50克冰糖
80克生抽
适量料酒
20克老抽
20克白酒
1～2罐啤酒
适量，（可有可无，作用百度）山奈，小茴香，良姜，砂仁，白芷，草果等。下面有
1勺豆瓣酱
做法：
鸭脖锁骨凉水解冻，清洗几遍，锁骨从中间切开。
入锅，加没过食材的凉水，加姜片葱段料酒，大火煮开。
水烧开后再煮5分钟左右，捞出入凉水清洗血沫杂物，最后沥水。
调料合集1，逆时针依次为桂皮，藤椒，花椒，八角，砂仁，白芷，草果，千里香，山奈，小茴香，甘草，白蔻，良姜，丁香，香叶。放点意思意思就行
调料2，姜片，葱段，干辣椒。起锅放入干调料小火煸炒一下，激发下味道。关火放入豆瓣酱。
干辣椒放了两种，胖的不辣，瘦的辣。是室友朋友从四川给他寄的，品种不清楚，这么多辣度中辣左右（普通人标准）
码入鸭脖锁骨，这次还放了几个鸡翅（不建议放鸡，太容易烂），然后依次淋入老抽、生抽、白酒、啤酒没过食材2/3，不够可以加啤酒或者少量水，水最后都蒸发没了，不影响味道。
开大火烧开，随后将食材翻动一下，把没沾到酱汁的翻到下面，盖盖转小火继续烧，注意汤汁情况，多翻动，避免烧干，煮大概半小时左右就差不多了。花椒都翻到上面了，如果有纱布包可以把调料放到包里。
关火自然晾凉，将鸭脖捞出切成小段，同其他食材调料一起放入保鲜袋，入冰箱冷藏一晚，刚出锅的不入味。
芹菜虾仁猪肉馄饨
用料：
5元猪肉
25只虾仁
一把芹菜
2斤馄饨皮
2勺香油
1勺料酒
2个鸡蛋
2勺盐
少许胡椒
做法：
虾仁用刀背拍碎
猪肉沫少许
芹菜焯水拧干切碎，倒入虾泥，肉末，两个鸡蛋，香油两勺，料酒一勺，盐、胡椒少许，防止一点时间即可
营养鲜美的鲫鱼豆腐萝卜汤
用料：
3条鲫鱼
1块豆腐
1个白萝卜
做法：
准备鲫鱼、豆腐、白萝卜等食材，准备葱、姜、花椒等基本调料。
鲫鱼洗净，用料酒食盐除腥码味，豆腐切块，白萝卜切丝。
热锅，油温五成，放入鲫鱼小火慢煎，最好采用不粘锅，汤锅备好适量开水，加入姜丝和花椒。
鲫鱼双面煎至金黄，放入汤锅中猛火烧煮，过程中鱼汤逐渐形成奶白色，然后放入萝卜丝煮沸后小火炖煮
约半个小时差不多就好了，放入适量盐和味精，自己把握味道，出锅时撒入适量葱花即可。
零基本烘焙系列 | 紫薯核桃饼干
特别钟爱这种无需打发整形简单、却又那么香酥可口的饼干🍪
用料：
140克低筋面粉
20克紫薯粉
22克蛋液
80克黄油
40克细砂糖
45克核桃
做法：
准备材料。
黄油室温软化。
低筋面粉、紫薯粉过筛加入盆中。
加入蛋液。
大致揉成面团。
加入切碎的核桃粒。
揉均匀。【切记过度揉搓】
 将面团用保鲜膜包住，压进学厨U型模具中，放入冰箱冷冻1小时。
拿出室温回温下，切成6cm左右的厚片。
摆放在烤盘中，预热烤箱。
将烤盘放入，中层上下火155度烘烤15分钟，转130度烘烤10分钟。
香香酥酥脆脆的小饼干，时不时还能吃到核桃碎，也太幸福了吧\(//∇//)\
冰糖炖柠檬膏
冰糖柠檬膏
（制作过程中需要注意事项）

炖柠檬膏开始是因为自己经常口腔溃疡，孩子经常咳嗽，因为我们居住马来西亚，一年四季都是大热夏天，天气温度都是在26-33度，非常的热，而且这边的食物都是煎 炸 炒的居多，不像国内，所以经常吃这些热气的食物再加上天气热人更容易上火🔥，所以开始炖起柠檬膏来。我说一下我做的时候遇到过的问题？怎样避免？冰糖柠檬膏具有去除暑热、止咳化痰、功效，小儿百日咳、预防感冒并对烟酒过度都有效果，用无水无油的勺子取两勺，兑在温开水里可预防上火，自我感觉上火咳嗽嗓子痛痒的话，直接勺子挖来吃，每天多吃几次每次两三勺，慢慢化解这些痒痛的问题。我小宝非常爱喝，柠檬也直接吃。
用料：
4个柠檬
1250克冰糖
做法：

用料
鲜黄柠檬【4粒】500克（净重去头去尾）黄冰糖1000克因为家里就剩这么多冰糖了，后来又去买250g冰糖回来加进去的【大块小块都有，没敲】
做法

柠檬用热水泡半小时，用盐反复搓表皮去腊，用水洗净，再次温热的水泡柠檬十分钟，用盐搓洗去腊，流水洗净，我是放餐桌凉干水分才开始做【或者用厨房纸擦干水分】
柠檬去除头尾切片，戴手套去籽（不戴手套你会发现悲催了，手被柠檬汁搞得糙死了）建议用陶瓷刀，我用的是不锈钢刀

空炖盅，要无油无水，干净干燥的炖盅一层柠檬
一层冰糖【大块 没敲碎】

格姆仕8.5L隔水电炖锅，炖盅里最底层均匀铺柠檬片，黄冰糖碎铺一层，再一层柠檬片，每铺完一层冰糖将炖盅晃晃压一压，以便冰糖能够塞满空的缝隙。
最后炖盅盖里面的盖子封保鲜膜
表面的盖子也封保鲜膜防止进水
【看 包好是这样的】水放多少？炖锅里放到炖煮的水位
炖了4小时左右的图片是这样的，搅拌锅底看有没有粘锅
炖了7.5小时，又搅拌锅底，炖锅加水
炖了9.5小时左右，又搅拌锅底
镉水炖满12小的了，这时可以停火【保温了8小时因为是晚上炖的】如果柠檬皮有的泛白还不透，不要紧，盖盖子继续在锅里闷，这个时间我没看自己掌握，可以不时看看，盖子上有水气了就把水分擦干再闷，锅里的热气会继续把柠檬皮加热，直到不泛白呈琥玻色。
趁热赶紧倒入瓶子里，炖8瓶180ml的，没有苦涩味，很成功，喝了味道回甘在嘴里 😍😍
还有没冷切，
柠檬膏热的时候稀，凉透后会略稠，成品呈琥玻色，凉透后装瓶，瓶子我是这样处理的，流水洗净，用开水烫过，盖子一起烫，晾干即可。

包装好，一瓶200g左右重，因为瓶子尺寸不知道买多大的，就买这种尺寸先用，准备送朋友吃。
萝卜丝包子
萝卜的吃法有很多，可以做汤，做菜，也可以包饺子。现在简单的讲一下萝卜馅的包子的作法。
用料：
5只鸡蛋
1000克萝卜
200克葱
300课虾米
适量香油
适量盐
5片大蒜
做法：


做馅
将洗好的萝卜刨成丝，加盐揉，个人认为纯萝卜素馅的包子更好吃。所以可以将萝卜和鸡蛋，虾米，葱、可以直接把馅搅好，在制作时要将鸡蛋炒好，放置冷却后与其他材料汇合，加点大蒜，会更香.拌好馅盛入容器中待用。



和面
根据人口数量取适量的面粉加水和好，有的人面软和一些，有的人喜欢面硬一些，可以根据自己的口味选择决定面粉和水的比例。但是个人还是认为面不宜太硬，太硬的面擀皮的时候比较费劲，而起吃起来会影响口感。﻿



擀皮
将和好的面揉成长条，然后切成一小块一小块的，每一块大约有半个馒头那么大小，然后用擀面杖把每一小块擀成薄皮。﻿


包包子用左手托住包子皮，右手夹适量的馅子放在饺子皮的中央，然后右手一点一点拿摺，左手心得饺子皮顺着右手的劲慢慢的转动，直至最后露出的馅全部被包进去，这样一个包子就完成了。



将包好的包子放入蒸笼或者钢筋锅内大火蒸，一般开锅以后5-10十分钟就可以了，熄火后稍等一会，香喷喷的大包子就可以出锅了。

明日早餐有着落了@
宝宝辅食——鸡蛋紫薯山药糕
山药含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和矿物质磷、钙、钾、钠、铁、维生素C、维生素B族，等营养成分，有补脾养胃，生津益肺的功效！紫薯富含碳水化合物及膳食纤维，且花青素含量较高，可保护视力，提高免疫力！
用料：
山药              
紫薯
鸡蛋
芝麻核桃酱
做法：
准备山药、紫薯、鸡蛋、黑芝麻核桃酱
山药切块，紫薯切丁
蛋清蛋黄分离备用
山药放入料理机加蛋清
打成细腻的糊状，倒入容器内
紫薯丁放入山药糊里搅拌均匀，中间放蛋黄，均匀的铺开
蒸20分钟，出锅脱模切块
淋上香香的芝麻核桃酱
开动吧
猪肉干-家庭烤箱版
家有好肉食者，满满的好评～分享给厨房爱好者.
用料：
1000克猪肉
2勺料酒
1勺老抽
4勺味极鲜
1勺盐
1勺蚝油
20克胡椒粉
30克孜然粉
做法：
里脊肉切条备用
加入所有备用调理，拌匀.
用保鲜膜封好放入冰箱保鲜，时常：10小时或一晚上，腌制入味.
烤制准备：把肉条放在网上，烤箱230度预热10分钟.
烤网放上方，烤盘放下边接烘烤过程中的汤汁（1000克肉正好烤网和烤盘放开）。
调时间1小时，温度23

20分钟左右的时候烤盘汤汁倒掉一次.

出成品！家里大人小孩儿评价一致好吃😋 吃货们可以试试
拿破仑
按君之的方子做的酥皮。按蛋糕卷的方子做的夹层蛋糕。还有好吃的卡仕达酱。为了能让自己记住就做个记录一下。下次好知道是怎么回事。具体步骤参考别人的方子。哈哈哈哈哈。
用料：
千层酥皮
160g低筋面粉
80g水
15g黄油
2.5ml盐
95g裹入黄油
夹层蛋糕
4个鸡蛋
80g低筋面粉
30g入蛋白细砂糖
10g入蛋黄细砂糖
50g玉米油
50g牛奶
30g葡萄干
做法：
一步一步的越加越多的东西。
再加加加加加加加东西。
这样的合照。
碾碎千层好几张。抹上奶油后铺上一层碾碎的脆皮。
表层挤上奶油。或是自己随意。
这样
最后挤上融化的巧克力。
最后
最后
最后成这样了。
边角料做的。
边角料做的。
玫瑰煎饺
像🌹一样的饺子，看起来赏心悦目！
用料：
300g猪肉
半斤饺子皮
50g葱
适量盐
适量醋
适量生抽
适量鸡精
适量淀粉
做法：
肉沬备好
切好葱花备用
加入适量葱花搅拌均匀
加入盐、鸡精、生抽，淀粉、醋拌匀。（量的多少根据个人喜好）
饺子皮如图排好，五个一组，放入拌好的肉沫，量不要太多哦！
将饺子皮对折，然后从右往左开始把它卷起来
做好的饺子装盘备用
不沾锅放少许油，将玫瑰饺放入锅中摆好中火煎3－4分钟，加一碗清水盖上锅盖焖至水干，再加一碗清水焖干就可以出锅了
淋上调制好的辣椒油，撒上葱花就0k了
绿瘦子雪花酥
椰子油替代黄油更香更健康
特别添加MELROSE绿瘦子，雪花酥吃起来不会太腻，淡淡的麦草香，也更健康。
用料：
50克黄油或Melrose椰子油
200克白色棉花糖
50克奶粉
110至130克坚果
150克饼干
如需，30克蔓越莓
5克Melrose绿瘦子
做法：
准备食材: 选用Costco白色大棉花糖，其他超市的是白粉混装的，粉色口感不好，且做出来颜值较差。饼干的选择也很重要，尽量不要选苏打饼干或容易碎的饼干。这次选的Arnott Cheds不甜，而且有点淡淡的芝士咸香，吃起来口感比较丰富。喜欢甜的可以选Arnott milk coffee。强烈建议用Melrose椰子油替代黄油，添加Melrose绿瘦子，更香更健康。
准备工具: 不沾锅，硅胶刮刀，秤，不粘模具。一定要不沾锅哈，不然会粘成一场灾难！
先称坚果入烤箱100度烤脆。坚果太少不好吃，太多不好做，新手建议不要尝试太多。
小火或用特百惠三用杯微波炉一分钟融化黄油或Melrose椰子油
黄油融化后加入棉花糖，边用剪刀剪小，边用刮刀融化。
棉花糖融化好了
加入奶粉和绿瘦子
轻轻搅拌至完全融合
坚果从烤箱拿出，加入锅中，如果喜欢蔓越莓，这时候也加进去
刮刀搅拌，包住坚果
饼干稍掰小，别掰太碎，放入锅中
刮刀轻轻混和，开始棉花糖出现拉丝
继续搅和直至都包成一坨
烤模撒奶粉
放入搅好的混和物，面上撒上奶粉
戴上手套，轻压整形
整形平整后，撒上奶粉
包上保鲜膜，入冰箱冷藏至完全冷却
冷却完，轻松脱模，再撒上点奶粉
切块享用
切成方块
尽量放特百惠密封盒或甜品盒中保存，尽快吃完。
炸油条—健康
用料：
1只鸡蛋
200g面粉
2g盐
25g植物油
4g酵母
2g小苏打
80ml水
70ml牛奶
做法：
对不起大家我用了做面包的配料图，我就是想告诉大家所有需要的目录里的材料都这样一股脑儿的放盆里称上
面粉放在案上，使足了力气各种揉一定是揉来回的，我穿背心短裤就是给自己营造一个彪形大汉的样子，揉到面团有光感就行
保鲜膜包着静置，虽然里面有酵母但是不想想着它是个馒头会发成两倍大，最好放在冰箱冷藏一晚上目的就是让面更加筋道。我这里放冰箱三小时。
案上抹油，擀面杖铺平，切成如图这样
两条叠加起来，用筷子压，但凡早上吃过油条的都明白，就是没吃过猪肉也见过猪跑了
以后一个关键工序—炸！油温要高，油条放下去立马用筷子翻腾，炸鼓起来金黄色捞出
重点来了，吸油纸比练摊的大爷那个过滤网好太多了。这个无添加剂无明矾无循环油的油条就出锅啦
苏北版菜粥
跟着长辈学做菜
用料：
1杯大米
若干棵小油菜
30-50克花生
3-5片姜
少许盐
少许豆油
做法：
小油菜洗净，控水备用
生姜切碎，备用
把生姜碎和洗净的花生放入汤锅中，大火烧开，小火炖煮约1小时或者至花生稍软烂即可
这种家用量杯，一杯米洗净备用
花生煮至软烂，即可下入大米继续小火炖煮至大米开花
青菜切这个段即可
大米煮开花之后下入油菜，继续小火炖煮
因为我做多了，中途只能换锅煮，这个程度加少许盐和油（具体按照个人口味喜好即可），大火煮至油菜软烂，即可装碗食用
薄荷牛肉汤
薄荷味道清凉，云南人很喜欢，而且薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气。吃完薄荷，能有满腹的清凉之感，会让人心旷神怡。而薄荷和牛肉，是绝配是当地人民喜爱的。把薄荷与牛肉搭配在一起，鲜美的牛肉中透着淡淡的薄荷香，特别是用充满薄荷香的牛肉汤泡饭特别开胃好吃，没有一点油腻感。
云南菜很讲究蘸水，吃饭要先"打蘸水"，"蘸水"种类很多，几乎每家都有自己爱好的口味，这也跟当地丰富的物产有关吧。
用料：
500克牛肉
100克薄荷
3-5片姜片
适量盐
做法：
牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，切成适当大小的块状，姜切段备用。
锅中加冷水，下入牛肉，煮沸并将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，
温水洗净。
锅中加开水，并加入姜片黄酒和盐。用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
调制蘸水：香菜、葱碎、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、白芝麻和少许清水调成蘸水。
吃的时候把薄荷放入牛肉上，蘸蘸水吃即可。
水果拼盘 椰子树
用料：
2个猕猴桃 
1根香蕉
1个哈密瓜或者火龙果
做法：
香蕉切成小段 切断不切断都行
哈密瓜或者猕猴桃用挖勺器 挖成球状
糖醋鸡爪
这是我第一次发布的作品 虽然信息内容还不够完善，今后会更加努力的。希望大家喜欢❤️
用料：
5只鸡爪
适量陈醋
5克糖
适量生抽
3片姜
适量料酒
适量老抽
做法：
1、将鸡爪洗干净，剪去指甲。
2、将鸡爪焯水后捞出沥干水分，放入生姜料酒腌制5分钟。
3、腌完后可以把油倒入锅中，转中火！随后放入两勺糖翻炒，直到糖色慢慢变黑时可以倒入鸡爪加水250ml即可继续翻炒。
4、接下来可以放生抽（适量）、老抽（几滴就好）、料酒（一小勺）、陈醋（适量）、盐（一勺）。放完以后即可转小火焖8分钟。
5、最后转大火收汁装盘即可。
香辣娃娃菜(炒鸡简单)
用料：
2颗娃娃菜
适量李锦记泰式甜辣酱
少许生抽
2小勺辣椒油或者辣椒面
1小勺多点儿盐
做法：
在锅内放少许的油，待油温上来后把洗好的娃娃菜放进去(娃娃菜洗干净后最好淋干水分)，
加入适量生抽，翻炒两下，然后盖上锅盖约两三分钟。打开锅盖后加入盐，在继续翻炒。
(如果想要一点儿菜汤的盆友可以加一点点的水，但是娃娃菜本身就会出水~)这个时候加入李锦记泰式甜辣酱，适量即可，愿意吃辣的可以多加点儿~翻炒，之后加入辣椒油(之前炸好的)。几分钟后就出锅啦。
家常酱肉包
闺女在身边时，经常蒸包子肉龙给她，每次都吃的香香的。去年闺女去外地上学，不能每天做饭给她吃了，下厨房也很少来了。五一小长假去看孩子，蒸了一锅酱肉包，闺女和小伙伴一抢而光。
用料：
一斤馅料一斤面面粉
酵母
五花肉馅，或五花肉丁，或吃剩下的炖肉卤肉等
老抽，酱油，面酱或蚝油，糖，料酒
姜，葱
蔬菜或干菜泡发，切成小粒
做法：
重点是炒肉。肉馅加葱姜油炒香至出油，加料酒，酱油，甜面酱，小火翻炒。可以加些喜欢的蔬菜🥬，或者香菇干蘑菇等一起炒。断生即可。
这是以前的馅
素馅
事先发好面，馅要凉透再包。凉水下锅，水开八分钟左右即可。
榛蘑酱肉
豆角酱肉
白胖
给闺女打包带走！
有时候还包成这样
金针菇黑木耳滑蛋虾仁儿
简单易做！很好做的家常小菜！
用料：
300克虾仁儿
200克金针菇
100克黑木耳切丝
少许葱姜蒜
少许老抽
2小勺淀粉
2-3个鸡蛋
少许料酒
做法：
虾仁儿洗净，加少许盐，一个蛋清，料酒少许，老抽少许，姜末一小勺，淀粉2小勺。拌匀腌制10分钟。
将芹菜，葱姜蒜切薄片或丝待炒。
金针菇切根，撕成根待炒
将2个鸡蛋炒熟捞出，放入葱姜蒜、花椒、少许盐炒香，放入腌制好的虾仁儿，炒到八成熟放入芹菜片儿，金针菇，黑木耳丝，炒至金针菇柔软加入先前捞出的炒蛋。加少许老抽或海鲜酱油，出锅。
桃之夭夭冻撞奶
用料：
1个桃子
100克水
1勺冰粉粉
1罐椰汁
做法：
桃子皮削掉，放入锅中，加入100ml水，煮到桃子皮褪色水变成浅粉色就ok了。
关火把桃子皮捞出，加入一勺冰粉粉搅拌均匀。
桃肉切丁，放入杯子里。
将冰粉水倒入杯子里，晾凉再放冰箱里冰镇2-3小时。（如果直接放冰箱，冰箱后壁容易结冰）
倒入椰汁。
用勺子把冰粉搅拌开，桃之夭夭冻撞奶就做好啦~
冰粉里的桃子肉简直美滋滋~
东北酸菜脑瓜崩盒子
用料：
500克酸菜
500克五花肉
1勺十三香
根据自己口味盐
500克脑瓜崩
1勺香油
2勺花生油
做法：
  这个野菜在东北叫脑瓜崩！有些地方叫大头菜，像蒜的味道，要洗很多遍，仔细摘才干净。
  洗好，切碎，待放入馅盆里。
东北酸菜，切碎。
五花肉馅，一半新鲜的直接放在盆里和馅。
另一半的肉馅，在锅里煸炒下出油，像油渣样，倒入馅盆中。
这一步是保证香味的重点哦！
酸菜，脑瓜崩，五花肉馅，花生油，香油，十三香，生抽，盐，少量水，搅拌均匀，馅就做好了。
和面，热水烫面，这样会比较软。
接下来就跟做饺子一样的步骤，就是皮比饺子皮大，放上拌好的馅，上面再盖一层皮，捏紧。
盖上一层皮之后，用手按压或者捏紧，不漏馅就行。
这是做好的一部分盒子。
电饼铛预热，刷油，把盒子放里，我这款是懒人按钮选择款，选择馅饼就可以了，中间翻一次，时间到就拿出来。
让我自己掌握时间，估计的糊，哈哈😃
心血来潮，烙了一盆！
赠送个酱猪肘子，高压锅版。
低卡健康的全麦吐司面包
我是因为蛋糕才喜欢上的烘焙，烘焙了一年多都没有碰过面包。一直感觉面包很费时间，比较难做，直到发现面包可以做的很萌很可爱，才慢慢尝试做面包，不想自己却也可以做出吐司。

        先前我就很喜欢做吐司，切成片，用于早餐的三明治，但一直都没用全麦面粉做，直到有一次做全麦吐司，再也停止不了了。这一次我加了一点混合坚果燕麦片，烤出来有坚果的香味，软软的，香香的，又健康，真的是特别好吃。操作步骤也就那么几步，多尝试一下，相信你能做的很好！

        如何你没有混合坚果燕麦片，可以用燕麦片代替，但是建议你有条件尝试一下混合坚果燕麦片，确实会更香一些。
用料：
125克全麦面粉
125克高筋面粉
20克混合坚果燕麦片
15克糖
5克盐
3克酵母
1个（42克）鸡蛋
130克水
20克玉米油
做法：
将全麦面粉、高筋面粉、混合坚果燕麦片、细砂糖、盐、酵母称量并混合。注意盐和酵母不要放一起。
往干粉中加入鸡蛋和水。揉合在一起后，静置20分钟，面筋会自发形成，省去好多力气，这被称作自解法。
20分钟后将面揉的光滑些后，放入玉米油，继续揉至出现手膜为止。手揉速度一定要快，可以搓可以摔打，一般20分钟左右能揉好，具体还要看每个人的操作。
将面团放在碗中，发酵至两倍大，注意密封，防止失水风干。
面团发至两倍大后，用手指蘸水或者干粉插入面团，如果洞不回缩，则说明已发酵好。
将面团按压排气，然后揉圆，分割成3份。再次揉圆，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。注意：不要忽略松弛这步，揉完的面团面筋紧绷，如果强行整形会导致面筋崩断，面团变得粗糙。
使用一次擀卷法整形，其间如有气泡要将其压破。
放30°的烤箱进行二次发酵。烤箱中放碗温水，保湿。
二次发酵到8分满时，加盖。此时预热烤箱200℃后，将吐司放入，调成180℃烤40分钟。
烤好后要趁热振一下模具，然后倒出面包，侧卧放凉。
香菇油菜
吃起来像肉一样的香菇～
用料：
6棵油菜
6朵香菇
1勺蚝油
半勺淀粉
1勺生抽
适量盐
做法：
将油菜心儿，香菇洗干净备用。葱姜蒜切末
油菜心绰水～摆盘～
香菇划十字，可以更好的入味。放油，葱姜蒜爆香，放入香菇翻炒30秒，依次加入生抽，蚝油，盐。翻炒以后，加入淀粉水～盖上锅盖焖几秒，出锅！香喷喷的嘞！
健康又美味～yummy！
三色芋圆奶茶（0基础也可以做）
奶茶
用料：
200g红薯
100g木薯粉
30g糖
10g开水
150g紫薯
100g木薯粉
30克糖
10克开水
200g芋头
90克木薯粉
30克糖
10克开水
50g糖
20克水
30g红茶
250g水
250g牛奶
做法：
将红薯，紫薯，芋头洗干净，真熟备用
再将糖分别倒入三色中捣碎
再将10g的开水加入木薯粉中糊化，搅拌，分别加入三色中下手揉成面团
搓成条，切小，
搓条
在裹上木薯粉

开水下锅
上浮3到5分钟捞出

过凉水，我们的芋圆就做好啦
再把我们糖50g放入锅中熬制金黄
放入红茶叶翻炒至茶香

倒入水和牛奶煮开，用时过滤
过滤后这样就可以加入我们的三色芋圆啦～
海蜇拌白菜心
用料：
适量白菜心
克海蜇
适量麻酱
适量盐
瓣腊八蒜
适量醋
做法：
海蜇切丝，用清水泡30分钟。挤干水分备用。
白菜心切丝
麻酱里放盐，醋调成酱汁
1+2+3搅拌均匀，再放点腊八蒜
自制辣椒酱
用料：
辣椒
大蒜
生抽
盐
做法：
准备好才料
用刀切粒，放入搅拌机
加入大蒜
一起搅拌，再加入生抽，盐搅拌
搅拌好
搞半盒放在密封罐里
放进冰箱里冷藏
土豆炖鸡腿
用料：
5只鸡腿
2个土豆
适量干辣椒
适量葱
适量姜
适量老抽
适量盐
适量鸡精
做法：
鸡腿加拍碎的葱段和姜片过热水去腥后，切块备用
土豆切块备用
葱、姜、干辣椒备用
花椒泡水备用
葱、姜、干辣椒倒入热油炒香，放入土豆确保每块每面变为金黄色(炖时保持成块)后，放入酱油，随后放入鸡块小火慢炖15分钟，出锅前放入适量盐、鸡精
电饭锅版 腊肠焖饭0失败
因为长期肚子一个人全职带娃 所以简单快手 是我最喜欢的
用料：
1根甜肠
半个土豆
1/3根胡萝卜
6朵香菇
2杯大米
1勺生抽
一滴勺耗油
适量豌豆
做法：
准备如图所有食材 不小心 忘记切胡萝卜了 🥕然后开水锅内 煮一下 甜肠 香菇除外 香菇提前泡发 用泡香菇的水丢入洗好的米
倒入少许玉米油 家里有啥油都可以
先放甜肠和香菇炒 出香味依次倒入煮熟的豌豆土豆胡萝卜 加入 蚝油 生抽 少许盐 不加也可以 
然后炒好的食材 丢入电饭锅内 正常煮饭 米一定尽量提前浸泡用泡 香菇的水 这样到时候米饭更香
搞定了 懒人版 焖饭简单快手 ❤️ 
超级清爽美味 有任何问题 随时➕我wx呼叫我 355427649
紫薯🍠鸡蛋卷
健身减脂的宝宝们来福利啦❗️紫薯富含纤维素，促进胃肠蠕动，还有抗癌抗衰老的作用，这么好的食物当然要好好地吃掉啦，只要简单几步就可以get到一个升华的减脂早餐噢！
地里新鲜挖出来的紫薯
用料：
100克紫薯泥
2个鸡蛋
30克面粉
50ml牛奶
1克盐
做法：
我们在菜场买到都是非常漂亮又干净的紫薯，而我这里的是很脏很脏的紫小胖。现在我们吃的东西真的很担忧，都给过水，大家知道过水过的食物容易腐烂，所以又延伸出保鲜剂。
看不泡药的紫薯，一看就馋了。
1⃣️ 将紫薯蒸熟后捣成泥，加入30ml纯牛奶混匀(因为紫薯会很干，加牛奶提升口感也容易抹在蛋饼上）
2⃣️ 鸡蛋打散，加入面粉、20ml牛奶和盐一起搅拌均匀
3⃣️ 平底锅内刷一层玉米油，热锅后倒入面糊，中小火煎至凝固状
4⃣️ 用刮刀铲起边缘翻面，关火用余热煎另一面，再将紫薯泥均匀抹在面饼上
5⃣️ 将铺好紫薯泥的面饼卷起，继续开火将卷面稍微煎至金黄
6⃣️ 最后，将煎好的紫薯鸡蛋卷切好块就可以食用啦！
蕃茄鱼
用料：
400克鳙鱼（胖头鱼）
400克蕃茄
100克黄豆芽
5克大葱
5克姜
1个独蒜
植物油
100克蕃茄沙司
3大勺料酒
1大勺白醋
1/2小勺胡椒粉
盐
白糖
味精
做法：
将鱼洗净后取鱼肉切成片，鱼骨切大块待用
豆芽摘根，入清水中洗净
烧开半锅水，豆芽飞水焯熟
葱切粗丝、姜和蒜切片
鱼第一次入味：将鱼片加入姜片、蒜片、葱、盐、2大勺料酒、腌制5～10分钟
将蕃茄顶部切十字刀，入开水中烫1分钟
然后将番茄去皮后切成片
锅入少量油烧热后下番茄炒至软烂
依次加入蕃茄沙司、盐、白糖、白醋、1大勺料酒炒成番茄汤汁备用
鱼第二次入味：将腌制好的鱼片中的葱姜蒜挑出清洗后，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟
净锅入油，入第一次腌鱼的葱、姜、蒜片炒香
小火煎一下鱼骨后，冲适量开水煮成鱼汤，中火煮10分钟左右
将原料全部捞出留净汤
鱼第三次入味：下入鱼片
再迅速下入煮好的番茄汤调味，加点味精提味，中小火煮1～2分钟关火
将熟豆芽垫在碗底，将煮好的鱼和汤汁一同倒入碗中即可
芥菜紫薯排骨煲
今天是第五节课,由于我们辣妈们聚餐,共品尝了十二道菜,其中选了八道易做有特色的菜,让吴厨吴大大教我们做法,特别的感恩,一节课能学到这么多的菜.同时感谢熊洞提供一个这么好的平台,让我们可以学习到做菜还能交到这么多正能量的姐妹们.也谢谢飞鼠妹的给力组织,让我们烹饪辣2班这个团队变得更强大.谢谢你们
用料：
紫薯芥菜
胡椒排骨
调味品
做法：
排骨加胡椒一起先压熟,按平常煲排骨汤的熟度
紫薯切块蒸熟,或是微波熟
芥菜过水
最后蒸好的紫薯,过好水的芥菜加入排骨汤中再煲5分钟,加调味品就可以出锅了
超简单猪肚鸡
用料：
1个猪肚
半只鸡
适量白胡椒粒
适量当归
适量黄芪
适量枸杞
适量姜片
做法：
生猪肚洗净，用大量盐内外搓，接着用生粉内外搓加点水再搓，鸡砍块装进猪肚后用竹签串起封口，冷水下锅煮开后捞起
胡椒粒现在料包里捣碎，再装进当归黄氏
煲开一煲水，下 猪肚包鸡 料包 姜片煲2.5小时
2.5小时后捞出猪肚鸡，猪肚切条和鸡肉再一起放回锅内，下枸杞和盐，开火滚五分钟后焖十分钟就可以开吃