xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
辣豆豉蒸雅片鱼头
鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。
鸦片鱼是一种俗称，学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
用料：
1个雅片鱼头
1汤勺（不吃辣可改为普通豆豉酱）老干妈辣豆豉酱
姜片
葱
盐
鸡精
美极鲜酱油
做法：
雅片鱼头去掉鱼腮杂物清理干净后，用刀从头部一剖为二（不要完全剖断），抹适量盐腌制
依次倒入多些的黄酒，少许美极鲜酱油，姜切丝铺在鱼身上，再均匀的放入辣豆豉酱，洒少许鸡粉
锅中水烧开后，放入鱼头大火蒸5分钟；另取锅烧热油，将葱花铺在鱼身上，再倒入适量鲜酱油，将滚热油浇在葱花上即可
茭白木耳炒鸡丝#太阳谷菜谱#
茭白买了好几棵，素炒、肉炒都好吃，今天选用太阳谷鸡肉，随意添加了木耳、胡萝卜，很是美味。
用料：
2根茭白
130克太阳谷鸡肉
10克干木耳
半根胡萝卜
1段大葱
1勺酱油
1勺蚝油
2汤匙食用油
2克盐
0.5克胡椒粉
半勺淀粉
做法：
食材准备好，干木耳用清水泡发。

茭白切丝备用。。
胡萝卜切丝备用。
干木耳泡发后，放入开水中汆烫捞出，切丝备用。
太阳谷鸡肉切丝。
放入碗中，加入淀粉，胡椒粉和半汤匙酱油。
抓拌均匀腌制10分钟。
大葱切片备用。
起油锅，放入一汤匙食用油，油热后放入胡萝卜丝翻炒断生，出锅备用。
再起油锅，放入一汤匙食用油，放入鸡肉丝翻炒变色。
放入葱片炒香，放入木耳丝翻炒。
倒入酱油翻炒。
放入茭白翻炒。
倒入蚝油增鲜，翻炒均匀，炒至茭白成熟。
放入之前炒熟的胡萝卜丝，翻拌均匀即可关火。
出锅装盘。
鸡蛋烧
看了深夜食堂觉得挺简单的就试着做了一下
用料：
鸡蛋
生菜
火腿
番茄沙司
做法：
排两个鸡蛋在碗里打散均匀 加入少许盐 火腿切丁 生菜切小片
在方形煎锅里加入少许油 充分加热
先将部分蛋液倒入锅中，转动平底锅让蛋液布满锅的表面，等基本凝固后，将蛋皮往自己的方向卷过来 然后移到锅子最前面 的鸡蛋再将鸡蛋液倒入锅内空余的地方 重复卷起动作 直至鸡蛋液全用完
在卷的时候可以撒入切好的火腿和生菜
最后淋上番茄沙司就完成啦
心太软
红枣，糯米的完美组合
用料：
红枣
糯米粉
做法：
红枣用小刀小心的踢掉核，糯米粉加水和成稍软的面团，搓成小球塞到红枣里面，蒸10分钟即可
我用的红枣本身就很甜，所以糯米粉里面不用再加糖了，甜度刚刚好
高压锅蛋糕
周末无视，买的高压锅有蛋糕功能，于是研究了一下，抛砖引玉吧！
用料：
4个鸡蛋
300克面粉
200ml牛奶
10克花生油
大约2勺白糖
做法：
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
蛋白用电动打蛋器打2min至可以挂在盆壁或者可以稳定拉尖
蛋黄用手动打蛋器或者木铲左右打散，然后加油，牛奶和糖，分两到三次加入过筛低筋粉。牛奶加少了或者没有过筛会使面粉成团。液体固体的比例与你的烤箱或者电压力锅工作程序有关。一般高压锅做的偏湿，可以用微波炉加热1min。
把打发好的蛋白分两次加入搅拌的蛋黄和面粉糊糊中，注意是左右搅拌不是转圈搅拌。
高压锅胆内壁抹油，倒入糊糊，静置片刻，运行蛋糕模式，大约半小时出锅。
这是做好的蛋糕。喜欢的还可以加葡萄干等干果。
再来一张。我下料不多，这个可以作披萨饼用。祝大家顺利做出美食。
蓝莓坚果麦芬
做完香蕉蔓越莓麦芬，又自己琢磨了修改一下配方试试。感觉油味有点多，下回还要调整。
用料：
适量蓝莓
150克低筋粉
2个鸡蛋
45克牛奶
50克玉米油
5克泡打粉
15克核桃碎
50克糖
15克花生芝麻粉
1克盐
数滴柠檬汁
做法：
鸡蛋，牛奶，油，糖，盐，柠檬汁混合，用手动打蛋器打匀。
低筋粉、泡打粉过筛加入混合液体。拌匀。
加入坚果。拌匀。
烤箱180度预热。面糊分装入杯。六分满。顶部放上蓝莓。
180度上下火，烤制30分钟。出炉。
芋头焖排骨
很小的时候，家里有种过芋头，妈妈喜欢用来烧排骨，粘粘的汁用来拌饭吃别提多香了～其实每个人的味觉，都是跟童年记忆和情怀有关系的。
用料：
600克肋排
10个芋头
2个八角
4片姜
4瓣大蒜
2勺料酒
1勺老抽
做法：
准备材料。排骨洗净焯水，芋头削皮洗净。
【大火】锅内热油，放姜、蒜、八角爆香。
【大火】放排骨翻炒。
【大火】排骨炒掉水分后，放料酒和老抽上色。
【大火转小火】加水没过排骨炖煮，烧开后转小火。半个小时后加入切成块的芋头，加盐，大火烧开转小火继续炖半小时。
起锅装盘。
山楂苹果汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

热热闹闹的春节过后，是不是原本良好的饮食和生活规律都被打乱了呢，别着急，咱们慢慢地调整起来。节日期间在饮食上最容易出现的一个问题就是，各种美味太多，零食点心、排骨鱼肉海鲜什么的，一不留神就吃积食了。
用料：
3颗红枣
3颗金桔
5g干山楂
110g苹果
做法：
准备食材：红枣3颗，金桔3颗，干山楂5g，苹果110g。
PS：因为红枣味道甜，金橘和山楂味酸，所以尽量不要多加，避免味道过重。
将红枣用清水浸泡，用手搓洗干净。
PS：这次主要是想给宝宝喝煮出来的水，不直接吃果肉了，所以就不需要去皮了，咱们尽量清洗的干净一些，保证干净。
将红枣顺着果核切成几瓣，正好顺势就把果核给去掉了。
红枣切好后备用。
PS：我这次用的是灰枣，相比普通大枣来说，会稍微小一点，但是这种枣有个好处，就是皮薄肉厚，而且枣核很小。
在小金桔的头顶，用刀划开一个十字。
PS：这样切开十字，金橘中的味道能够被煮出来，而且这样不需要去籽，煮的时候也不用担心金橘籽也掉出来。
将苹果去皮后，切成小块儿。
PS：去皮后，苹果容易被氧化变黑，所以咱们可以把其他食材处理完，临近入锅的时候，再来处理苹果。
苹果，红枣，金桔，山楂，食材准备好了就可以入锅煮了。
PS：如果用新鲜的山楂来做，可以将山楂切成两半，去核，再与其他食材一起煮。
将准备好的食材放入锅中，加入大约600g清水。
PS：煮的时间有点长，这个过程会蒸发一些水分，咱们最好一次把水加足，这样味道也更足些哈~
盖上锅盖，开大火，把水烧开后，转成小火，慢炖20分钟，把汤味顿足。
大约在煮至15分钟的时候，打开锅盖，加入少许冰糖提味。
再熬一会，把冰糖煮化，可以稍微尝一尝，如果味道足够了，就可以出锅啦~
当然，熬得时间越长的话，汤的味道会更浓郁哟，但注意水分不要全都收干了。
【家常菜】香菇肉末炖豆腐🍛
又是一款营养美味的家常菜，香菇加上肉末让汤汁变得鲜香浓郁，滑嫩的豆腐充分吸收汤汁的味道，几种食材完美结合，营养又美味。一家人围坐在桌前，盛上一大勺盖在热腾腾的白米饭上，这就是记忆中家的味道。
用料：
一盒嫰豆腐
200克左右肉末
一盒鲜香菇
一根胡萝卜
4瓣蒜末
适量盐
三大勺生抽
两勺米酒或者料酒
一大勺蚝油
适量葱花
适量水淀粉
做法：
香菇，胡萝卜切丁，备好葱花，蒜末。
嫩豆腐一盒，600克，切成2厘米左右的方块
锅内下油，烧至五六分热，加入葱花，蒜末和胡萝卜丁，翻炒一两分钟。
加入肉末炒至变白
加入香菇丁一起翻炒一两分钟。
加入米酒，生抽，盐，蚝油，翻炒一下。
加入一大碗水，盖上盖子烧开。
加入豆腐块，炖煮20到30分钟，至豆腐入味，汤汁收半
加入少许水淀粉。
出锅，盛出。配上白米饭，营养美味又下饭。
芒果牛奶龟苓膏
用料：
50g龟苓膏粉
1200ml水
芒果
牛奶
蜂蜜
做法：
龟苓膏粉倒进冷水里搅拌至无颗粒，放炉上中火煮至沸腾即可。中间不停搅拌。煮好的龟苓膏趁热倒进容器，待冷却后放冰箱冷藏。
可直接加蜂蜜吃或是加点芒果牛奶也很美味
双茄素酱拌面
三伏天，热的没什么食欲，也不太想吃肉肉，就想吃点爽口解腻的东西。这个素酱面，我经常在夏日为全家日做，一是简单，煮一锅面浇上炒好的面酱就行；二是都是素菜，又有番茄的酸酸甜甜，很提胃口。有时候会把面晾凉了吃，也不会吃的满头大汗，总之美味简单的一道面食，来试试吧。
用料：
1个  茄子
1个番茄
 1个  青椒
少量  食用油
少许  盐
1个  大蒜
2小勺老抽
2人份面条
做法：
茄子，番茄，青椒分别切丁备用。大蒜切末。
锅热后，倒入食用油，油温7分热时，大火放入大蒜翻炒
待蒜出香味，放入番茄
炒到番茄变软出汁。大约需要3分钟左右
放入茄丁，撒少许食盐
翻炒均匀后，放老抽调味调色
转中小火，盖上锅盖，让番茄汁把茄子煮软。大约需要2--3分钟，注意不要煮干了
烧茄子的过程中，就可以另起锅加水，煮好面，沥干水分
掀开锅盖，放入切好的青椒，翻炒均匀后，即可出锅了。
浇在煮好的面上，美味的素酱面就好啦。
韩式炸酱面
韩剧里的炸酱面总让我好奇，黑黑的颜色，有点奇怪。现在有卖韩式春酱，所以自己也来试试。
用料：
150克韩式春酱
2个鸡蛋
1个角瓜
半个圆葱
5个口蘑
1个独头蒜
1勺淀粉
做法：
酱入油，炒，放一点糖，接着翻炒。适度后盛出备用。
角瓜圆葱切丁，口蘑切片，蒜搅碎。鸡蛋炒七成熟盛出备用。
热油下入角瓜圆葱口蘑翻炒，变色后加入蒜末，翻炒，加入鸡蛋，翻炒均匀。
加入酱，翻炒均匀后，加入一小碗温水，翻炒，开锅后转小火，待食材全熟酱汁浓稠后，调水淀粉，加入，翻炒均匀，尝下咸淡，需要的话，调入盐后出锅。
自制压面煮熟后，拌，吃！ 以上，韩式炸酱面，今天配的是现压的南瓜面。
香酥炸鸡柳
喜欢吃炸鸡柳又觉得外面的不健康，自己动手丰衣足食。
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
500克面包糠
5勺淀粉
做法：
鸡胸肉解冻，切条
鸡柳切条
鸡柳沾上蛋清
裹上淀粉
再沾一层蛋清，均匀裹上面包糠
油热下锅，炸至金黄，捞出
装盘
同理可得洋葱圈
把洋葱切圈，裹蛋液，淀粉，蛋液，面包糠，油炸。
燕麦香蕉饼干
用料：
1根香蕉
300克燕麦
2个鸡蛋
100克牛奶
做法：
香蕉是亮点，帮助调和原料，烘烤20分钟
潮汕蚝饼
用料：
250g蚝
300g番薯粉
适量葱
适量胡椒粉
做法：
葱切小，把番薯粉调稠一点，加入蚝。加入葱，轻轻的搅拌。
先放入油，等到油80℃左右，倒进搅拌好的材料，再小火慢慢煎。
烤北极甜虾
想要一款自制健康小零食的话，烤北极甜虾不容错过。方便简单的操作，烤完后用保鲜盒储存，平时嘴馋了拿一个出来细细品味，越嚼越香，又不会吃多，非常低脂健康的虾干零嘴。
用料：
北极甜虾
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量孜然
做法：
把北极甜虾从冷冻拿出来放室温解冻，或者提前一晚拿出来放冰箱冷藏室解冻。
解冻后的北极甜虾一个一个在放了硅油纸的烤盘里摆好。
放入烤箱210度五分钟。

烤箱在烤虾的同时，拿一个碗放入适量橄榄油，黑胡椒，孜然。
把刚刚烤五分钟的虾拿出来放入碗中拌均匀，让每一只虾都裹上橄榄油和黑胡椒。
烤盘重新铺上新的硅油纸，把拌好橄榄油黑胡椒的虾重新一个一个摆在烤盘上，210度烤10分钟，然后在翻面烤10分钟，直到虾变干，具体时间根据每个烤箱热度的差异，还有个人口感差异而自行调整。
烤好的虾干，特别有嚼劲，越嚼越香，特别好吃。
用保鲜袋或者保鲜盒储存，不容易坏。
泡姜炒鸡蛋
凌晨1:40分妹子叫了101遍“mamamamamama....”后，我拖着沉重的身躯去她房间陪睡的路上，猛然发现客厅灯火通明，原来猪队友正守着热水壶准备冲茶，晴夜霹雳！史上最惨最惨的悲剧不是三体发出的质子来地球了，而是你！家！男！人！病！了！无尽的伺候开始了.....今天的病号餐是清粥小饼配泡姜炒鸡蛋。
用料：
片泡姜
鸡蛋
做法：
川妹子帮我引的泡菜水，从此人生就离不开它了。常年泡着的是姜和胡萝卜，天冷了，就开始加了大根，也就是白萝卜。鸡蛋寒，用了姜可以中和一下，泡姜更好。切丝先下锅，如果给娃吃，我就切片，吃的时候让他们挑出来。
熬一锅粥，配个速冻做的手抓饼或煎饺
海带豆腐汤
用料：
适量（我用了5条）海带
一盒内酯豆腐
四根葱花
两片姜
一小勺半盐
一盖子植物油
做法：
准备工作：
海带切丝（一厘米宽别太细）
内酯豆腐（开封倒出，认真切块）
姜 切两片出来即可
葱：切小葱花
炒海带
植物油入锅 开小火 放姜片炒出香味
直接下海带炒1到2分钟

煮海带
炒后加水没过海带 煮开
下豆腐
倒入内酯豆腐 煮开
加盐
下葱花
等一会有葱花香
出锅
芥麻叶果
遂昌特产～～最爱之一～～
用料：
100克芥麻叶
350克面粉
350克糯米粉
100克--70克糖或者盐
做法：
芥麻叶从山上采下来，烧开水，把叶子在滚烫的水里过一下
把叶子从水里捞出来，不用滤的太干，带一点水分，放砧板上切碎，越碎越好，成品像个湿湿的绿粑粑哈哈（这一步忘记拍照了）
再使出浑身的劲儿把叶子和面粉都嚯嚯在一起，如果喜欢吃甜的就放糖，喜欢咸的就放盐，也可以做淡的，这个随自己喜好定夺，也可以包豆沙什么的馅儿，都可以，随性～～
再把揉好的绿团子搓成喜欢的形状，都是随性的步骤～
上锅蒸，上汽后二十分钟，筷子能戳进去就说明熟透了，然后就是开吃，美味啊～ps：左右两边儿被我偷吃了俩^ω^
超级入味的盐水花生🥜
家里的花生成熟了，接到母亲的指令，上山挖花生啦～嘻嘻嘻😜顺便来个盐水花生
用料：
700克花生
2个八角
3片姜
1块桂皮
6粒花椒
2个辣椒干
2小米红辣椒
2勺盐
1勺味精
1勺糖
做法：
首先第一步上山采花生🥜
新鲜刚出土滴花生🥜嘿嘿嘿
将花生摘下来带回杭州🙃
将花生洗净
准备好姜、蒜、花椒、辣椒、桂皮、茴香
喜欢吃辣的可以➕两根小米椒
将花生倒入锅中
加入一大碗水（水可以多点，必须没过花生🥜）
加入桂皮+茴香
加入辣椒➕花椒
加入生姜➕大蒜
放入红色小米椒
加入两勺盐
添上一勺鸡精
加入一勺糖
大火煮1.5个小时就可以出锅咯～冰镇一个晚上口感更佳
卤蛋
用料：
14个鸡蛋
十几粒花椒
三片香叶
适量味极鲜酱油
一个八角
适量冰糖
两个辣椒
一小块桂皮
适量盐
做法：
煮鸡蛋，凉水过一下，去皮。
所有料加水大火烧开，小火再煮十分钟。
然后把去皮的熟鸡蛋放入卤水中，再煮几分钟上色。
浸泡一夜入味。
提前尝尝，好吃。
高压锅版肚包鸡
【汤汤水水肚包鸡--小寒之日的温补】
　　今天是小寒，在北方有“小寒胜大寒”的说法。即小寒一过，就进入“三九四九冻死狗”的极寒天气了。据天气预报，下周开始全国大降温，这老祖宗的节气还真是准呢。
　　那我们就在今天补补吧，煲了一锅肚包鸡，汤汤水水，吃的暖暖和和的，抵御下周寒流的入侵，呵呵……
　　 　　
　　
用料：
1个猪肚
1只（约2.5斤）三黄鸡
3只杏鲍菇
1小把金针菇
黄芪
枸杞
葱姜
盐
做法：
猪肚用面粉、盐，洗净里外的粘液和异味，放入冷水中煮沸焯水；
三黄鸡去除头、颈、爪，放入冷水中煮沸焯水，去除异味和血污；
在鸡肚中放入葱姜，再将整鸡放入猪肚中；
用针线将猪肚口缝好，放入盛有热水的电压力锅中，加入黄芪、枸杞、生姜、鸡头、鸡颈、鸡爪，调至煲鸡汤档位约15分钟；
煲煮好后开锅，从猪肚中取出整鸡，斩件，猪肚切丝；
另取一锅，倒入鸡汤，以及切好的鸡肉、肚丝，放入杏鲍菇、金针菇，开火继续熬煮，约5-10分钟后关火，调入白胡椒粉、盐，撒葱花，即可品尝味道鲜美的肚包鸡啦~
烤翅
下午茶，小零食
用料：
10个鸡翅中
1勺醋
适量盐
适量黑胡椒
适量姜
2瓣蒜
2勺料酒
2勺老抽
2勺蜂蜜
2勺蚝油
少许芝麻油
做法：
鸡翅解冻，洗净，切开口子，用厨房纸吸取多余的水分。所有调料加在一起，搅拌均匀。
鸡翅放入调好的酱料中腌制2小时。
烤箱200度预热，210度烤20分钟。
完成。
西红柿鸡蛋汤
以前在婆婆家吃的西红柿鸡蛋汤是清水煮的，直到去朋友家玩，尝了一下人家烧的，那叫一个好吃，于是，我也学着做了一次，味道还不错。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
红糖
盐
做法：
1.西红柿切丁。
低配版，直接将西红柿洗干净，切成丁状。
高配版，将西红柿十一形切一下，放入沸水中，一分钟捞起来放入冷水，皮自然脱落。然后切丁。
2.将鸡蛋打好放入碗中，加一些盐，搅拌。
锅中放油，放入切好的西红柿，翻炒，多炒一会儿，基本没块状，然后放糖，放盐，加入水烧开。
倒入蛋液，转小火，烧开，出锅。
蟹柳四季豆
这道菜，就一个字“香”，是炒蟹柳发出来的香味，在把蟹柳放进锅里、蟹柳受热的瞬间散发出来的香气沁人心脾啊！青蛙先生也很喜欢这道菜！
此菜虽然加了生抽，但是只有10ml，为了是提一提味道，所以口感还是比较清淡的，而且青蛙先生也喜欢酱油做的菜。
用蟹柳和四季豆炒在一起，最初只是一个想法，不知道二者能不能一起做，于是上网查了一下，还真跳出了这道菜！但是同样的，这道菜也只是借用了一个名字，其他的方子神马的全都是自己的创意，没成想，成品出来的味道真的不一般哦！虽然清淡，但是也很下饭的说！
用料：
175g四季豆
4支蟹棒
适量油
适量盐
少许生姜粉
2瓣蒜
10ml生抽
少许味精
1个小洋葱
做法：
先做一锅水。
烧水同时处理四季豆，择好洗净切成段。
小洋葱去皮切丝。
水开后放入处理好的四季豆段，大火滚5分钟。
此时处理蟹棒。
剥掉塑料纸，用手撕成条再切成和四季豆段等尺寸的小条。
四季豆煮好沥干水备用。
蒜去皮切丝。
锅内热油，放入蒜和洋葱翻炒爆香。
接着放入沥干水的四季豆。
烹入生抽翻炒。
翻炒均匀后调入少许生姜粉、盐。
翻炒片刻加入蟹柳，调入少许味精。
彻底翻炒均匀。
之后装盘即可。
玄米绿茶
用料：
适量玄米
适量绿茶
适量开水
做法：
把玄米和绿茶按个人口味混合好
把热水倒入，焖一会，喝吧
麻辣香锅
麻辣香锅在外卖中一直受很多人喜爱，味足下饭，其实利用现成的调料，厨房小白都可以在家做出超级正宗好吃的麻辣香锅。这款香锅调料最初是我发现买回来尝试的，后来被我先生发扬光大，他超喜欢吃麻辣香锅，所以也会经常在家里做，不用自己配调料，可以搭配任意喜欢的蔬菜肉类，简单好操作，自己做的不仅好吃，而且料足干净卫生。周末他做的时候顺便拍了过程分享给大家😁
用料：
8只虾
适量火锅丸子
1小节藕
1把金针菇
1个土豆
6朵香菇
适量蔬菜
7-8个干辣椒
15粒花椒
5瓣蒜
1包海底捞麻辣香锅底料
做法：
首先把虾挑虾线清洗干净，蔬菜清洗干净切片。我们这里准备了金针菇、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子。大家也可以根据自己喜好换成别的蔬菜。
把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。（蔬菜都已经是焯水过后的了，下锅焯的过程忘拍了）
锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。
然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油。
然后依次加入莲藕、土豆、红薯、菇类、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿（绿叶类青菜）翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐调味。
撒上白芝麻就可以开吃了，真的超级麻辣下饭，每次吃都可以多吃一碗米饭。
鸡蛋虾仁菠菜汤
用料：
鸡蛋4个
把菠菜1
虾仁3两
克盐
个味精
做法：
虾仁洗净
菠菜洗好，切成两段
鸡蛋打散
水烧开，放入少量食盐
放入菠菜
放入虾仁，将菠菜和虾仁煮八分熟
放入打散好的鸡蛋，烧开锅，而后关火，放入适量味精
出锅，倒入大碗中，完成！
香椿炒鸡蛋
关于春天有很多美好的食物，我最喜欢的是香椿
逛菜场的时候看到了香椿芽，啧啧流口水
询问六块钱一两，没错，是一两。合集六十一斤
想想也就这个季节能吃几次，忍痛买一点吧。
回家香椿洗洗切碎，香味扑鼻而来
再打几个鸡蛋
热锅里翻炒出锅
便是这个季节独有的美味了
用料：
100克香椿
4个鸡蛋
适量油
适量盐
适量葱末
做法：
挑选一把嫩香椿芽，洗干净，切成碎。如果有很硬的根部，就剔除来扔掉
切一些葱末，四个鸡蛋打散备用。
锅里热油，讲葱末煸炒爆香，倒入香椿翻炒。我是在这一步加盐。然后倒入鸡蛋液。翻炒数下，鸡蛋成型熟了就可以出锅了
寒酸的寝室减肥煮鸡胸
寝室住了几年食堂也吃腻了外卖也吃腻了。最近也想减肥，准备开始啃鸡胸，简单，随便弄弄也很好吃。
用料：
一块鸡胸
一罐啤酒
盐
酱油
油（可以不要）
黑胡椒粉
鲜辣味粉
做法：
所有的材料 天猫超市里买的hhh小小一罐又便宜 特别适合寝室开小灶
鸡胸解冻。 
然后就是我最喜欢的一步hhhh击打！大力击打！
这样之后做出的鸡胸会比较嫩。
正反面打个二十来次就好了。
可以套在买鸡胸的时候装的袋子里，随便抄个什么工具敲一敲。
把敲打好的鸡胸水冲一下，厨房纸擦干。
横着切成两半。
放在容器里，加盐、酱油、黑胡椒粉、鲜辣粉、一点点油，腌一下，揉匀。
稍微放个十来分钟，加啤酒到刚好腌过鸡胸。（懒得等直接加酒也行）
这时候出去上课、洗衣服、泡图书馆都可以。
准备吃的时候连肉带汁倒到小电饭煲里。
按下煮饭键，五～十分钟就能好。
出锅实拍hhhh
其实这个已经是第二锅了，我的锅比较小，一次只能煮半块。
吃！
凯撒沙拉面包
话说小剂量试制焙煎芝麻沙拉面包，相当成功。味道略异于寻常面包，却不甚明显，估计一般人尝不出来。欣喜之余，继续尝试其他口味沙拉汁/酱。
凯撒沙拉汁，这玩意儿不常用，不知道混合在面包里会是个什么味道。懒得费事，面包机顶上，一键完成，把时间空出来去鼓捣其他。法式面包程序。据说明，它是面包程序中发酵最充分的程序。
一切交给面包机，离开。凯撒沙拉汁，会呈现出什么样的面包呢？收菜时分，一切看起来似乎都不错，切片，把掉下来的一小块塞进嘴里，好像没有什么特别的味道，更没尝出什么奇奇怪怪的味道。。。。大获全胜的感觉。。。。
用料：
180毫升水
25克凯撒沙拉汁
16克细砂糖
290克高筋粉
1小勺干酵母
3/4小勺盐
做法：
用料
将水，沙拉汁倒入面包桶
加入糖，盐
倒入面粉
在面粉上刨坑，埋酵母
将面包桶放入面包机，卡紧
选择菜单4，法式面包
设置低重量，深烧色
启动
面包机工作结束
提出面包桶
倒出面包
晾凉
切片
上海炒面，本帮炒面
吼吼吼！！！
一直梦寐以求的炒面，终于能在家吃上了。
由于搬家之后没有菜场，买不到湿面。后来想想哦，超市的“味千拉面”包装面，也可以用来做炒面的，怪之前太笨。不会包子、馒头、拉面的南方妹子，很是羡慕从小生活在包子馒头的氛围中，那样从小耳濡目随便自己做一份湿面炒起来不要太好吃。

网上的菜谱都是放生抽的，居然没放老抽，可能她们做的不是上海炒面吧~~。那他们的颜色是怎么上去的？ 上海炒面是一道色香味俱全的名点，属于沪菜系家常菜谱，，制作时红重油味浓。重油受到健康饮食的影响，大家都把油减到了最少，但是肉丝要粗，面条要粗，色泽要红，这种红不是辣椒的红，而是一种酱色的棕红，看上去就有胃口了。上海炒面是不放辣的，但是喜欢吃辣的可以放辣。
用料：
400g粗湿面
20ml老抽
20ml生抽
3-5克盐
一小块肥肉
1颗香菇
适量青菜
适量姜、蒜、油
200g肉
15ml生粉
1.25ml料酒
15ml水
做法：
肉丝用生抽10ml,生粉、料酒、水混合待用，其他材料也准备好呢。
锅中放入很多的水，放入面条煮，水沸起来之后加入一大碗水，等水再次沸起来就可以关火捞出了。
干净锅少油，放入肥肉煸干。
下肉丝、姜，翻炒都肉丝变色，立马留油捞出。
适量油，放入香菇、蒜片。
放入面条、老抽20ml、生抽10ml
盐继续混合。
随后放青菜。
放肉丝。
混合均匀就好。
西红柿菜花
用料：
1个西红柿
1个花菜
做法：
花菜剪成小朵，番茄加热去皮，切小块。
花菜悼水2min，控干备用。
起锅热油，放大葱炒香，放花菜，翻炒一会，加入番茄，放生抽1勺，盐1小勺，糖半小勺，翻炒均匀出锅。
玉子烧
说白了就是厚蛋卷儿
用料：
3个鸡蛋
1勺白沙糖
2勺牛奶
一点点食用油
做法：
鸡蛋中加入糖和牛奶搅拌。糖一勺儿，牛奶两勺，搅拌好后用过滤网过滤掉残渣。
平底锅中放入食用油，凉油热锅，用小火。
倒入三分之一的蛋液，摇晃平底锅，使蛋液摊铺均匀。
待蛋液的摊铺面边缘起皮时，用锅铲和筷子将蛋块整体有一边卷入另一边，放在锅边备用。
再次倒入余下蛋液的二分之一，重复以上步骤，连同第一个蛋卷卷起，放在锅边。最后倒入余下蛋液重复。
起锅，切掉两边边缘后加入番茄酱在蛋卷上。
木耳豆腐瘦身汤
木耳有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃的功效，豆腐延缓更年期、防治乳腺癌、防治心脑血管疾病的疗效。这道简单的木耳豆腐汤，清淡爽口、防癌健体，最主要的是清肠胃减肥，是我们各位MM的四季必备良菜。减肥不能着急，应从食疗健康开始！
用料：
够用就行鸡汤
半块豆腐
6朵木耳
两个肉丸
少量姜丝、香菜
做法：
豆腐：切块。
木耳：泡发切丝。

锅：鸡汤放姜丝，烧开。
放入豆腐块、肉丸片、木耳丝，
放盐、少量一品鲜酱油，
煮15分钟。

出锅，撒香菜，完成。
烤面包片
想要酥脆，就低温慢烤。
用料：
4片土司面包片
1个鸡蛋
酌情白砂糖
少许黄油或玉米油
1勺蜂蜜
一张油纸
做法：
准备好面包片，我是4片用1个鸡蛋。
把鸡蛋打到碗里，碗里按个人口味加入白糖和蜂蜜，在放入融化的黄油或者玉米油，搅拌均匀。
烤盘上铺好油纸，面包片正反面都刷上刚才调好的蛋液，刷均匀。
放烤箱里，上下160度烤10分钟翻面，在酌情调烤5分钟，期间一定要盯着烤箱，别烤糊了，因为每个烤箱都有自己的脾气。如果没达到效果，在接着烤几分钟，温度适当调节，盯着，千万别糊。
烤好了的效果，出炉可以撒点白砂糖。
成品
成品，可以挤沙拉酱，果酱，花生酱，搭配吃。
辣椒炒肉
黄小厨的家常小炒辣椒炒肉食谱新鲜出炉~
用料：
2勺辣椒酱
适量腌渍过的肉
一把辣椒
适量蒜末
适量酱油
适量植物油
适量酸萝卜
做法：
锅中倒入植物油，热锅放入辣椒酱、腌渍过的肉丁，进行翻炒。
加入适量酸萝卜。
放入蒜末、辣椒，翻炒片刻即可出锅。
自制烤肉
用料：
克牛肉400
1勺蚝油
1勺生抽
少量雪碧
适量胡椒粉
适量盐
适量烤肉酱或者孜然和辣椒粉
切丝适量洋葱
做法：
牛肉切薄厚适量的片，加蚝油，生抽，胡椒粉，洋葱丝，姜丝，盐，雪碧等搅拌，放在冰箱腌制一会。
电锅大火，加油适量，锅热加入腌制好的肉，翻炒，快熟时加入烤肉酱或者孜然粉辣椒粉和盐。
牛大力炖甲鱼
牛大力在食疗中多作为汤料使用，食材搭配均根据需要，结合牛大力的补、通、升的特点进行搭配，如在“补”这一方面，需要加强补肾的效果，则用海马、鹿筋、老母鸡与牛大力搭配，加强补肾、壮筋骨的作用；在“通”这一方面，则用鸟不企、千斤拔、石南藤、猪蹄相搭配，加强祛湿、舒筋活络的效果；“升提”方面，可用五指毛桃、党参、粉葛、瘦肉相配。牛大力因为味道佳，功效多面，药性平和，因此适用人群比较广。
用料：
1只甲鱼
150克猪脊骨
50克牛大力
15克党参
5克枸杞
3个蜜枣
适量食盐，姜
做法：
甲鱼、猪脊骨、牛大力洗干净，甲鱼、猪脊骨斩块，甲鱼加盐、姜片腌制30分钟
锅中烧开水，放入甲鱼、猪脊骨，中火煮至血沫消失，捞出，过冷水，备用
准备一炖盅，把全部材料放入，注入清水没过食材约1-2cm，加盖隔水炖3-4小时，加盐调味即可。
柠檬水
没有
用料：
1个柠檬
1杯水
做法：
把柠檬切成小块，晒干。
把晒干的柠檬放入水中
Oldking.炸鱿鱼圈
用料：
只鱿鱼
个鸡蛋
勺淀粉
克盐
勺黑胡椒
勺孜然
勺淀粉
克高筋面粉
根迷迭香
酱油
做法：
1.鱿鱼圈加鸡蛋，淀粉，黑胡椒，盐，迷迭香，孜然，酱油，腌制30分钟
2.将鱿鱼圈放入水中焯水，变色就捞出
3，裹上淀粉和高筋面粉，下油锅炸
香煎小馄饨
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#肉馅
150g猪肉馅（瘦）
10g料酒
10g生抽
2g盐
2g黑胡椒碎
5g小葱
1个鸡蛋
#辅料
15g食用油
1g葱花
1g芝麻
做法：
肉馅准备：猪肉末里加鸡蛋、料酒、生抽、黑胡椒、盐、小葱，搅拌均匀。
将肉馅放入馄饨皮中，用手轻轻一握即可。
油锅烧热，放入包好的馄饨，中火煎2分钟至底面焦黄，加入清水，盖上锅盖，小火焖至收汁。
开盖，撒下葱花和芝麻，即可出锅，趁热享用。
巧克力草莓慕斯
家里剩了一点奶油 充分利用起来 个人认为换成芒果也很好吃 接下来就开始吧！
用料：
200克草莓
80克奶油
10克白砂糖
4克吉利丁片
适量白巧克力
50克饼干 
做法：
找一个方正的盒子，裁剪硅油纸铺垫，我这里用到的是家里装菜叶的铁盒 ，最好用方正的纸盒子（比如牛奶盒）因为最后巧克力定型可以直接撕掉纸盒方便取出，铁盒会导致巧克力部分破碎 因为我就是巧克力碎了…
白巧克力隔水加热融化 注意不要烫到手哦
然后均匀涂抹在盒子里面 放入冰箱冷藏
吉利丁片放入冷水中软化
取三分之二的草莓捣成泥，放入软化的吉利丁片隔水加热融化
奶油加入白砂糖打发至6成，有形状但很难滑动
将草莓泥和奶油均匀搅拌
将冷藏好的巧克力取出，搅拌好的慕斯糊倒入盒子里，加入剩下的草莓 进行冷冻1小时左右取出 将饼干捣碎铺在上面 再冷冻两小时取出
倒扣在盘子里取出，摆上草莓（或者是其他水果）漂亮又美味的巧克力草莓慕斯就做好了
切开后
哈哈
感恩节烤一只巨大的火鸡
火鸡是感恩节大餐当仁不让的明星，没有火鸡就不算过了感恩节！不过感恩节只是美国的节日，其它西方国家是在圣诞节的时候吃火鸡大餐。如果你有条件，可以挑战一下自己。过程是漫长的，成果是闪耀的~~这是一道大大大大大菜！
用料：
一只，15磅火鸡
各一个洋葱、橘子、苹果、柠檬
若干香叶
鲜的或干的，适量迷迭香 Rosemary
鲜的或干的，适量百里香 Thyme
鲜的或干的，适量鼠尾草 Sage
鲜的或干的，适量牛至 Oregano
鲜的或干的，适量西芹 Parsley
4瓣大蒜
适量胡椒粉
涂满火鸡的量植物油
足够的盐，否则火鸡味同嚼蜡盐
适量辣椒粉或熏红椒粉
做法：
将火鸡彻底解冻后冲洗干净，用厨房纸巾把火鸡里外擦干
把各种香料和盐、大蒜、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合成调味料
把调料混合物涂满火鸡胸腔和腹腔，用勺子或手将鸡皮和鸡肉分开，填入调料，鸡皮表面也涂满调味料，这是巨大的火鸡入味的关键！
将半个洋葱，半个苹果，半个柠檬、半个橘子和香叶填入火鸡腹腔，余下的半个洋葱等放在烤盘中；火鸡脖子也放入烤盘底部。
将火鸡外表涂满植物油（或者黄油），目的是烘烤时保湿、上色
烤箱预热220度，将火鸡放入带烤架的烤盘中，鸡翅别在火鸡身下，两个鸡腿用粗的棉线绑紧到一起，放入烤箱，向烤盘中倒热水，至烤盘一半高。目的是保湿，让火鸡肉不干不柴。
220摄氏度烤半小时，调低至180摄氏度，烤2.5小时。每隔半小时查看，向烤盘里添加热水，同时在鸡胸等已经上色的地方盖上锡纸，轻掩即可。时间可以根据火鸡大小调整。用温度计插入火鸡最厚的地方测量温度达到摄氏约75度即可（温度计不要碰到骨头)。
让火鸡盖着锡纸休息至少半小时，或者2-3小时！放心，吃的时候不会凉的，只会更加入味。所以，要一大早就起来烤，因为整个过程需要一天的时间！
将火鸡肚子中的洋葱等填充物取出，放入烤盘中，将烤盘直接放在炉灶上加热，或者倒入一个小锅里加热煮开，直至量减少到一半，浓缩，添加盐和胡椒调味，之后用漏勺过滤杂质，成为可以浇在火鸡和土豆泥上的鸡汁。（鸡杂也可以放入鸡汁一起煮）
切火鸡也是个技术活儿！下回分解吧。
牛奶草莓布丁
记录自己的菜谱～
用料：
225克牛奶
80克水
5克吉利丁粉
10克口味偏淡，糖粉
3只或者更多草莓
做法：
牛奶和水放入小锅煮，中火，温热的时候加入糖，喜欢甜的可以多加些糖哦，凉了甜味会淡，我用的10克糖就属于淡淡的，草莓那层完全吃不出甜味，下面牛奶部分才觉得有一丝丝甜
牛奶煮到有点沸腾的时候加入吉利丁粉，换小火，轻轻搅动至融化，放凉备用
将草莓洗干净切丁，放入容器中，我这里用的是很普通的甜品杯子，家里的玻璃杯也可以哦，最好透明的，看起来美美的
草莓放杯子里之后将牛奶倒入容器中，我这用量大概是3杯少少的，大家可以稍微加点牛奶或者水，
放入冰箱，3.4小时只要凝固了就可以开吃啦～
凝固的状态咯，
美美哒
肉沫酱茄子
用料：
两个个茄子
一斤肉末
两瓣蒜
一颗葱
一小块姜
适量盐
一勺海天黄豆酱
10g花椒面
一个青椒
半个洋葱
一个八角
两片香叶
一勺老抽
做法：
茄子切条，其他辅料也都切好
锅中烧油，加入八角
然后加入葱姜蒜爆香
放入肉沫开始翻炒
加入花椒面和香叶，继续翻炒
肉的颜色变白以后加入老抽和盐
肉馅炒香以后巴拉一边，放入一勺海天黄豆酱，炒一炒（家里没有的话可以放别的酱代替）
放入茄条，倒入一杯水
加入青椒和洋葱，继续翻炒，然后盖盖子，中小火咕嘟15分钟，中途多翻几次，别糊锅了
炖到茄子软烂就可以关火了
超级下饭的一道菜
黑胡椒虾仁意面（零基础也能瞬间做出美味）
虾仁意面是我最爱吃的意面，再撒上黑胡椒，口感简直爆炸💥，瞬间不能自已～真的是简单易学，厨技零基础朋友们滴福音～
用料：
1份意大利面
200克虾仁
2个西红柿
100克西兰花
少许黑胡椒
做法：
西红柿切成丁备用。
西兰花洗完用热水焯一下备用（不用焯时间很久，看马上要变色了赶紧捞出）
虾仁洗净备用，不喜虾仁腥味的话可以放少许料酒腌一会。
热锅烧油（橄榄油、普通油均可）放入虾仁煸炒，见虾仁卷曲变色后乘出备用。
再次起锅烧油，放入之前备好的西红柿进行翻炒。
小火慢熬，直到熬成番茄汁，期间根绝个人口味可以加入少许白糖或蕃茄酱提鲜。
令坐锅将意面煮熟捞出，简单过凉水备用。
蕃茄汁熬好后，分别放入虾仁和西兰花翻炒。
最后加入意面进行翻炒，加入适量盐和生抽调味，最后别忘了加入灵魂调料黑胡椒调味。
美味的黑胡椒虾仁意面出锅啦～
香煎鱼柳
小海海鲜新到的巴沙鱼，配合一下
用料：
一片巴沙鱼
一只鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒                
适量淀粉
做法：
把鱼洗净切块（自己喜欢的大小，不要太小），厨房纸吸干水，用盐、黑胡椒腌半小时以上，咸淡自己口味说了算
腌好的鱼块，裹上薄薄一层淀粉，再涮上一层鸡蛋液，不粘锅放少许油，小火把鱼煎熟
薄薄一层
小火，少油
炸蒜香排骨
虽然是一道小小的家常菜，能吃出家的味道。
用料：
550克排骨
3瓣剁碎蒜末
2个鸡蛋
少许白糖
2勺耗油
2勺生抽
少许生油
炸粉
1小包面包糠
做法：
先把肋排骨沸水过清，在来腌制肋排骨，放入备好蒜末、生抽、蚝油、白糖，用手抓匀腌制1小时左右。
炸粉加入两个鸡蛋加少许水抓均匀开成桨，把腌制好的肋排骨放入炸粉桨中，搅拌均匀，拿快仔夹起来在放入面包糠两面都有面包糠即可。
冷锅、加油、中火加热、待油有冒泡8成热，把裹上面包糠肋排骨放入锅油中炸，不要急于翻面，炸到两面金黄再起锅即可。
简单又美味的香蕉核桃巧克力蛋糕
小时候经常买的一款蛋糕，现在会烘焙了发现做起来简单快手，蛋糕松软可口！记录下
用料：
1根(去皮后120g)香蕉
1个普通鸡蛋
25g白砂糖
25g炼乳
35g植物油
90g低筋面粉
18g可可粉
5g无铝泡打粉
35g浓稠酸奶
20g核桃仁
随意葡萄干/蔓越莓干
做法：
取成熟度较高的香蕉一根，去皮放入保鲜袋收口。核桃去壳取仁切碎备用。
香蕉质地软，很轻松就可以用擀面杖压成泥状。
香蕉泥倒入打蛋盆里再敲一个鸡蛋，依次加入25g白砂糖、25g炼乳(没有炼乳的用白砂糖替代)、植物油35g。
用手动打蛋器搅拌均匀即可。
低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉称量后筛入香蕉泥蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
加入35g浓稠酸奶，搅拌均匀。(浓稠酸奶可用希腊酸奶，没有就用普通酸奶)
倒入事先准备好的核桃仁碎(我用了3颗核桃取的仁)搅拌均匀。
面糊装入模具，轻轻震出气泡。
烤箱预热，上下火170度中层30分钟，烤15分钟取出用刀在中间划一刀，继续烤15分钟。
美味出炉，松软美味，突然想到如果再放点葡萄干或者蔓越莓干味道应该更有层次，下次尝试下！
炸鸡腿
用料：
1个鸡蛋
8只鸡腿
各2勺配料（姜 酱油 老抽 料酒 花椒 黑胡椒粉 盐）
若干面粉
一包面包糠
做法：
准备鸡腿用牙签扎孔
加入配料腌制2小时
准备好鸡蛋液面粉面包糠先沾面粉再沾鸡蛋液最后裹面包糠（顺序一定不能乱不然面包糠会掉）
下锅
炸至金黄色
装盘(吃辣的可以自己撒上一点麻辣粉)
新疆羊肉手抓饭
年念念不忘在乌鲁木齐吃的羊肉手抓饭，然后有次发现我们这的万达有一家新疆人开的餐馆，立马召唤朋友过去吃了一顿，可是那顿实在太不尽兴，贵量又少，羊肉非常非常少，而且不是那种新疆的羊味。手抓羊肉饭用盐和洋葱胡萝卜就能充分调出其鲜味，不用加其它酱料的
用料：
500克羊肉
3.5杯大米
1.5根胡萝卜
1个洋葱
适量盐
做法：
准备好红萝卜1个、洋葱1个，削皮切丁
用的东北大米，提前用水浸泡大概1.5钟，让大米充分吸收水分
羊肉切块，用的是羊排，给我搭了一只脚，用火把脚上的毛烧掉
放油盐（油盐多点，后面还有萝卜和米呢）、羊肉翻炒，羊肉出水后，放入洋葱翻炒至香，放入水，没过肉为好，水开后，换中小火焖40分钟
因为用的是铁锅，水分容易蒸发掉，40分钟后，加入胡萝卜，再加入水，9分没过材料。水开后，把米也放进去，不用搅拌。中小火煮12分钟后，开盖翻炒一下米饭，因为这是洋葱煮烂在锅底，好容易糊掉，一定10多分钟后要开盖翻炒一下，然后转小火（切忌不能用中间小火，中间温度集中也容易糊掉，下面就是因为用了中间火有点糊）用分散的小火焖大概20～25分钟
完成，匆匆忙忙赶着吃饭了，没摆盘，但味道很好
番茄菜花🍅
西红柿含有丰富的维生素C，具有美容美白的功效，菜花同样营养丰富。番茄炒菜花是一道比较常见的家常菜，做法也很简单，番茄的酸甜再搭配上菜花的爽脆，超级浓郁鲜香！！
用料：
1个花菜
2个西红柿
2勺生抽
适量白糖
适量盐
适量鸡精
做法：
菜花洗净撕小朵盐水泡15分钟
锅中烧热水加几滴油煮开

倒入菜花焯水2分钟捞出备用
西红柿洗净切小块
大蒜切片
锅中热油倒入蒜片爆香
倒入西红柿炒至出水变软
再倒入菜花翻炒均匀
加入两勺生抽
和一小碗水

盖上锅盖小火焖煮2分钟
加入少许白糖
少许鸡精
和适量盐
翻炒均匀大火收汁即可出锅
完成
青柠醋
美白 养颜 排毒 瘦身
用料：
500g泰国青柠
500g黄冰糖
450ml白醋
做法：
密封罐消毒，青柠用盐水反复擦洗干净，沥干水分
青柠切片铺在密封罐底部
撒黄冰糖，覆盖住青柠片
倒入白醋，没过青柠即可
盖上密封盖，外面套一层保鲜袋，放置在阴凉处至少三个月，半年更好～
家族饭-热菜与凉拌-包括面食类（不断更新中）
所谓家族饭，就是家里人都喜欢💕吃的饭，不论四季，不管老少。
用料：
蔬菜、野菜、面粉
油盐酱醋糖、料酒
淀粉肉类、鱼虾等
做法：
凉拌苦瓜～先焯水，之后用糖 醋 盐调拌均匀。

凉拌莲菜～调料：香葱 小米辣 蒜末 辣椒油 糖 生抽 醋 蚝油 花椒油，也要将莲菜先焯水。
清炒胡萝卜丝（配韭菜 ）调料 ：蒜末 盐 生抽 蚝油。
胡萝卜🥕炒蒜苔木耳～配葱姜蒜咸盐糖老抽
热炒有机菜花（配胡萝卜、木耳、韭菜 ）调料：十三香 盐 生抽 味精 。
凉拌西兰花配胡萝卜 先焯水，放调料：蒜末 糖 醋 生抽 蚝油 花椒油拌匀。
热炒西兰花～配几片胡萝卜，放生抽添加少许盐，出锅时撒蒜末。
凉拌三丝～水萝卜洋葱 、木耳 （焯水）放调料：香葱 小米辣 糖 醋 生抽 香油 。
凉拌芦笋～焯水，放调料：小米辣 蒜末 糖 醋 生抽 蚝油 花椒油拌匀。
热炒蒜蓉生菜～
热炒青椒香菇～
自制酸辣粉～
鸡蛋木耳菠菜糊辣汤～配料：淀粉 蒜末 盐十三香 胡椒面 老抽 大料 香油。
西红柿鸡蛋 菠菜豆腐疙瘩汤～在开水中稍煮一会儿加少许盐、老抽，待面疙瘩蔬菜都软熟，撒葱花，滴香油。
西红柿葫芦条～配料老抽蒜末咸盐十三香
干锅白菜～配料 葱蒜尖椒咸盐十三香老抽
炒馒头块～配料：西红柿、尖椒、生抽、咸盐、十三香。
炸油饼～面粉中加食盐、白糖、酵母，用牛奶代替温水和面，醒发两小时。热油锅炸至两面金黄色。
炝锅面～热锅放入大葱西红柿油菜爆炒，添加咸盐十三香，往锅内加水（最好是热水），待熬一熬水开后煮面条，再打入碎鸡蛋，加些火腿，出锅时滴醋，生抽。
苜蓿鸡蛋饺子
凉拌苜蓿 调料：芝麻碎 椒盐 香油。
白蒿拨烂子
莜面搓鱼鱼-西红柿鸡蛋
莜面锅贴-韭菜鸡蛋胡萝卜粉条馅
🧡莜面蒸饺-羊肉胡萝卜大葱馅
素包子-韭菜鸡蛋粉条馅
🧡土豆炖牛肉
清炒苋菜
🧡青椒木耳炒鸡肉
蒜蓉筒蒿
🧡土豆烧牛肉，加点老抽，收汁。
🧡热炒猪耳朵和卤牛肉 、油炸薯条 鸡块
鸡蛋炸馒头～取鸡蛋磕入碗中搅碎，加少许盐，馒头切片放入鸡蛋碗里，沾上蛋液入热油锅炸至两面金黄。
清炒油麦菜
🧡笋片炒肉
榆钱拨烂子
凉拌手撕杏鲍菇
柿子炸的 叫😁鱼柿子糕-
独家代言-橘米饭
🧡蒜苔木耳炒肉
红烧茄子
🧡土豆烧牛肉-2
🧡清炖排骨
🧡酱香牛肉
💕冬瓜粉丝汤
🧡青红椒木耳炒肉
蘑菇烧油菜
清炒胡萝卜丝
蒜蓉西兰花
凉拌有机菜花
土豆茄子拌面🍜有木有一种红烧肉的感觉
🧡火锅
蔬菜养生汤-生莱、东瓜、冻豆腐，外加几根龙须面💕
农家饭-油坨、柿子油葛馒
麻辣香锅
🧡水煮明虾
🧡清蒸罗非鱼
🧡清蒸明虾
烩菜-白菜、土豆、粉条、木耳、油豆皮、白豆腐、海带、丸子、烧肉，先放油炒一阵子，加水炖。
干煸杏鲍菇
清蒸巴沙鱼-配料：葱姜蒜 料酒 蒸鱼豉油 生抽。
🧡清炖排骨
茄子、豆角、土豆、西红柿烩菜
🧡清炖排骨 
自制炸酱面
香煎鸡胸肉、高汤娃娃菜、肉炸酱
炝锅面
秋葵花式摆盘-配菜 粉丝 蒜末 小米椒
秋葵-
煮鸡蛋、全麦面摊饼
糖醋带鱼
蒜蓉奶油生菜
西红柿茄子丝
番茄🍅土豆片
清炒油菜
凉拌西芹花生胡萝卜
凉拌面
茄子烩菜
干炸带鱼
清蒸鲈鱼
清蒸虾
排骨汤面
葱头肥牛卷
凉拌豆芽菠菜
麻酱凉粉
烧彩椒
蒜蓉小白菜
清蒸巴沙鱼-葱姜蒜 料酒 生抽 蒸鱼豉油
清蒸虾-葱姜料酒 蘸料蒸鱼豉油
菌菇豆芽汤
西葫芦木耳鸡胸肉
鸡蛋饼
红烧茄子
清蒸巴沙鱼
清蒸虾
海带金菇拌粉皮
用料：
750克粉皮
200克金针菇
200克黄瓜
红辣椒
10克干
15克芝麻
鲜50克海带
8克生抽
15克香油
3克味精
5克白砂糖
20克姜
做法：
姜15克切丝，5克切片备用；2。 海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝；3。 黄瓜洗净去瓤切丝；4。 粉皮放滚水中洗一下控干水分，切粗条；5。 金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分；6。 红辣椒洗净切丝；7。 将粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成
家常阳春面
简单粗暴
用料：
5颗河蚌
五朵香菇
若干猴头菇
若干野猪肉片
若干木耳
1-2颗鲍鱼
阳春面
时蔬
做法：
香菇浸泡切段
鲍鱼切片
河蚌放点盐，把沙吐干净
木耳要泡12小时以上哦
猴头菇泡好切丁
瘦肉切片，用的是野猪肉，肥瘦相间
用的是自己炼的猪油，把以上材料，简单粗暴的放锅里爆炒至猪肉变色
加2大碗水或者高汤，煮它们！
加食盐
出锅前放点蔬菜闷一下
盖上锅盖煮10分钟吧，把阳春面散开放进去，不然会黏一起
加点盐调味
出锅
椒油萝卜丝
咸鲜微酸，椒香浓郁。
用料：
一根白萝卜
2棵香菜
适量盐
半匙糖
一匙白醋
一匙，或生抽蒸鱼豉油
20粒花椒粒
一大匙花生油
做法：
白萝卜去皮擦丝或切丝（我都是用擦板擦的，又快又好）
香菜洗净切寸段，装盆
调入盐、糖、白醋、豉油或生抽
锅注油，冷油时即放入花椒粒，慢火炸香
花椒粒颜色变深，捞出花椒粒不要
将热油倒在之前调过味的萝卜丝上，拌匀即可
冬瓜干贝蒸蛋
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
鸡蛋羹宝宝们都爱吃，因为它软嫩，就算没出牙也能把一勺勺地吃到嘴里。这鸡蛋羹就成了宝宝餐桌上的常客了。

但如果今天吃、明天吃，宝宝也是会吃腻的，鸡蛋羹也需要时不时地换换花样。



冬瓜降暑消渴补钾，干贝补锌促食欲，都是夏季容易缺乏的营养素，而且用它们来一起蒸蛋羹，鲜得没话说！！！

而且蒸的过程中，冬瓜出汁，蛋羹也不容易蒸老，正适合平时蒸蛋控制不好火候的宝妈们。

彩椒维生素C丰富，而且颜色鲜艳，营养价值高，大宝宝吃，可以像我这样勾个芡，不仅提味，而且晶莹剔透的芡汁看着食欲也UP UP啊~
用料：
2粒干贝
15克冬瓜
1个鸡蛋
10克彩椒
做法：
准备食材：冬瓜15克，鸡蛋1个，干贝2颗，彩椒10克。
把干贝提前用温水泡发，中途多换几次温水，大概需要2个小时。
把干贝用手撕的碎碎的。

PS：尤其是小宝宝吃一定要细细撕碎，也可以用擀面杖碾碎，但是也需要用手再挑挑撕一撕，避免宝宝不会嚼噎到哈~
将冬瓜切成小片。

PS：冬瓜比较软嫩，片状不容易噎到宝宝，还能够锻炼宝宝的咀嚼。
把彩椒切碎。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。
在蛋液中加入温水。PS：我称了一下，50克的蛋液我加了60克温水，蛋液和温水的比例是1:1.2。因为冬瓜中含有水分，蒸冬瓜时也会出水，所以，温水要少加些，不能过多，否则蛋羹容易不成型。
用筷子混合均匀。
先将蛋液过筛，去除大气泡，让蛋液变得顺滑。
在碗底放入冬瓜片，撒上干贝碎。
这次直接将蛋液过筛进装有冬瓜的碗中。
在蛋羹上点缀少许彩椒碎。
直接冷水上锅，蒸30分钟，把蛋羹蒸至熟透即可。

tip 3：蒸的火候和时间要把握好，蒸的时间不能太长，蒸汽太大吃起来口感硬，组织结构也粗糙。如果是一个鸡蛋，做普通的那种蛋羹，我一般上锅冷水蒸8分钟，然后晃动一下锅，看一下蛋液不流动了，就关火，再焖上5分钟，成型出锅，这样做的蛋羹会特别嫩，不容易蒸老。

这次的蛋羹我为啥蒸了30分钟那么久呢？一是蛋羹中加入了冬瓜，水分比较大，蒸的时间也需要长一些才成型；二是干贝蒸的久一些味道也更鲜美，不过因为蛋羹中的水分大，也不怕时间长会蒸老
等到蛋羹表面成型了，就可以出锅啦。
在1勺（大约3克）玉米淀粉中加入清水（大约100克）混合均匀。
在锅中刷少许植物油，把彩椒翻炒一下。
加入调好的淀粉汁，煮至浓稠，酱汁就做好啦。
淋在蛋羹上就可以给宝宝吃啦~
完成
不正宗之咖喱鱼蛋
用料：
2块咖喱块
2个小的洋葱
1个土豆
半根胡萝卜
1个干辣椒
2瓣蒜瓣
适量淡奶
1袋鱼蛋
做法：
准备好调料，两个小洋葱，两瓣蒜末，一根干小米椒
土豆，胡萝卜切小块，准备好鱼丸
咖喱半盒
把丸子焯一下水，备用
炒之前备好的调料
炒香，放水没过材料
盖上盖子，中火十分钟，再焖10分钟
开始收汁
nice！个人口味，不正宗的咖喱鱼蛋。
碱水扭结
用料：
365克高筋面粉
130克天然酵母
252克水
8克盐
10克黄油
16克烘培碱
400克温水
面团水粉比为0.58。
做法：
除过油以外的材料混合，揉成一个光滑的面团后放入冰箱冷藏一小时。
取出面团后手揉大约半小时，感觉到面团越来越有韧性，把面团切割成小块儿，将黄油涂在每个小块上，然后再次揉匀，让面团将黄油完全吸收，用湿布盖上面团。放松10分钟左右后，秤出面团的总重量为760克，分割成8个面团，每个面团约95克。将面团收圆，盖上湿布，放入冰箱冷藏30~40分钟。
取出面团后，按上图擀成椭圆整成长条
整成自己喜欢的形状。
样子很笨，下次扭一次就可以了。
整形好后放入烤盘直接送入冷藏，半小时彻底降温，准备好碱水。
冷藏室取出的，纽结到外表皮应该是比较风干的感觉，表皮坚硬。放入事先准备好的碱水中，两面各泡20秒。
割一刀，撒上粗盐粒。
将烤箱温度设定为上下火，200度，烘烤20分钟。
10分钟后烤箱内的扭结开始上色。
扭结包可以空口吃，也可以在切口处涂抹黄油。
第1次做外观不是很好，但是口感还是很不错的，纽结饼应该是很结实的，要控制面团温度，不要让发酵变得松散软
做了一次全麦的。
熬榆叶粥
春天喜欢吃榆钱，可惜今年错过了，那天路过一集市，看到卖榆叶的，就没放过它😄😄
           榆叶可蒸可熬粥，我家喜欢熬粥喝，榆叶有种特殊的清香，甚是喜欢
          熬榆叶可以用黄豆面（觉得最好喝），玉米面，普通面粉，因为家里没有黄豆面了，就用了面粉，一样很好喝，这个量能做三大碗
用料：
一把榆叶
50克面粉/玉米面/黄豆面
一大舀子（约1000克）清水
适量花生油
适量葱末
适量盐
做法：
榆叶摘去杆子，只留叶子，清水浸泡半小时，充分浸泡容易去除上面的灰尘
洗干净的样子，绿了好多吧
葱切末备用
锅中倒入花生油，炒菜量就好了，放入葱末，一勺盐，翻炒到葱末变黄，这就是糊油
倒入一大舀子清水，称了一下，大约1000克左右
放入榆叶，待水烧开后再煮三四分钟，榆叶变软就可以了
在舀子里另加一小碗水，加入50克面粉
使劲搅拌均匀，无面粉颗粒
倒入沸腾的水中，迅速搅拌均匀，再沸腾一分钟面糊熟了就可以了，咸度不够的再调入适量盐
盛入碗中享用吧，很喜欢榆叶的清香，都觉得买少😃😃
饺子蘸料
因为以前在家奶奶总是爱包饺子，吃够了，所以现在一直不怎么喜欢吃饺子，昨天饿的不行就只剩速冻饺子了，我还特别想吃辣，就自己做了一碗蘸料。没想到好吃的不要不要的！从此我爱上了吃饺子
用料：
猪油，（食用油也行）
干辣椒
鸡精
酱油
醋
十三香
麻酱
香油
白糖
白胡椒粉
做法：
干辣椒切碎放小碗中，锅烧热放猪油（或食用油），烧热后倒入辣椒碗里制成辣椒油
以下菜谱中的适量少许请按自己口味爱好添加，我对量没概念，都是凭感觉和尝


凑热放半勺鸡精，少许白糖，少许胡椒粉，一勺十三香，适量酱油，适量醋（醋要多放才好吃）。适量麻酱，少许香油。拌匀
开吃吧
美味！
杏子酒，夏天的情思
对杏的好感由来已久，只是年岁愈长，俗事亦多，便没有儿时的心无旁骛，许多幼时喜好也渐渐淡忘。
在广东呆了些许年，久食南方水果，虽然多汁甜美，但许多品类香气太过浓重，近似妖艳，时日一长居然心心念起儿时常见的果子，可惜寻食苹果梨子桃子杏子一番后遗憾不止，找不到了回忆中的滋味。
念念不忘必有回响，一次空腹宿醉，腹中翻江倒海呕吐不止，昏沉半日情况稍缓饿意甚浓时，忽见一苹果，食之，顿感汁水甘甜，整个口腹被果香充斥，比记忆中的苹果香气更重，风味更足，至今念起仍久久不能忘怀。去年回到老家，又吃到许久不见的杏子，鲜黄中透着红韵，肉质饱满充实、果皮青爽、酸且不涩、滋味十足，恍惚间被杏的风味倾倒，默默记下这个味道，暗下决心一定要拿杏做点什么。
现在回来了山西，又尝到了老家的汾酒，适逢夏天果实累累杏子又熟，忍不住找了些杏子来泡酒，简单做个记录。
1、杏没有买好，品种差些，另外青涩的厉害，暂时挑些好点的泡酒，改天再找些好品种杏子泡酒。下次一定买红梅杏，这个品种块头小味道足，泡酒更好些。
2、酒的话自己家就有酿，老家就在山西杏花村，有酿名酒，个人感觉清香型酒酒味轻，更适合泡酒，后面有机会试着卖一下白酒。
3、这种泡出来的酒叫泡制酒，不属于果酒，真正的果酒应该像葡萄酒那样不添加酒精，完全由水果酿造，但是那个需要掌握一定的发酵知识，不然有食物中毒风险，不建议在家自己做。
用料：
500克杏
800ml42度清香型白酒
100克冰糖
做法：
备好酒罐和白酒，白酒42度，也可以选择度数低一些的酒，酒罐最好用水煮10分钟左右（消毒），煮过后放到凉爽处晾干。
杏要先拿凉水泡洗、沥干，然后放到阴凉处晾干表皮，再拿牙签剔掉杏蒂（杏蒂容易使酒变质），为了早日泡好，我在杏底部切了十字口更快出味。
将备好的杏子放入酒罐，上面放层冰糖，个人喜欢有些酸味，感觉更有滋味，所以糖没有多放，感觉酸的话可以根据个人喜好再放点。
把白酒加进去。
杏子酒泡好了，等一个月就可以试着喝了，其实最好泡一年再喝，很简单有没有。      泡好后觉得度数高，喝的时候可以加些冰水，炎热的夏天来杯冰爽的杏子味美酒，好想现在就喝。
因为杏子质量不好，不能多泡，又泡了些百香果，这个可以时间短一些，过一个礼拜可以试着喝。
这个是樱桃，感觉樱桃泡着最漂亮，放一会酒变成清亮的宝石红，美丽诱人。                            后面买红梅杏再泡点，希望有人会喜欢。
又找了些不错的杏子泡酒，成熟中透着青绿，尝了尝，醇厚的肉质、微微发酸的嫩皮，完美的味道。
少油少盐少糖海苔奶酪全麦司康
用料：
150克风筝全麦面粉
鸡蛋1个
5克盐和糖
20克椰子油
20克全脂奶粉
1片海苔
适量马苏里拉奶酪碎
5克酵母
适量水
做法：
鸡蛋打散，把粉，盐，糖，奶粉，海苔剪碎和奶酪碎以及大部分鸡蛋液一起混匀
酵母用温水
化开放入粉类
拢成团，30℃放置一小时，变大1.倍后，压扁，切成6份，刷鸡蛋液
烤箱预热180℃5分钟，烤20分钟后出炉
板栗松茸凤凰鸡块
用料：
克板栗300
半只凤凰鸡
红烧汁200ml
西芹400克
松茸50克
做法：
先煮熟鸡块，
然后加水和红烧汁，郫县豆瓣酱大火烧开
放入鸡块，板栗，松茸，小火慢炖，等板栗煮熟后，放入西芹，2～3分钟后，菜可以上盘啦😊
西芹百合
用料：
西芹茎
百合
蒜片
鲍鱼汁
做法：
芹菜洗净去叶，百合分瓣，去掉黄色的头和萎缩的瓣
水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火，捞出来泡在凉水里，斜切段
锅里倒少许油，放入蒜片，爆出香味后，倒入百合，快火炒，然后放入西芹，加少量水，倒入一勺鲍鱼汁，搅拌均匀后，勾薄芡，加盐出锅
知夏凉拌面
用料：
2鸡蛋
适量切丝黄瓜
适量切丝胡萝卜
适量切丝青椒
适量香菜
适量香葱
适量芝麻油
适量藤椒油
适量韩国烤肉酱
适量生抽
适量芝麻
点缀柠檬
做法：
面条加盐煮开放入凉水捞起备用
蔬菜切丝备用
加入酱料搅拌
如图
完成
电饭锅烤地瓜
秋季正是地瓜收获的季节，在老家东北冬天路边摊烤地瓜的味道，让我一到这时候就想起。远在男方的我，只好自己想办法。
用料：
3根地瓜
做法：
地瓜洗净
放进电饭锅，铺满地步，放入一厘米左右的冷水
按下煮饭键，跳闸后再闷10分钟
芝麻瓦片
用料：
75克白芝麻
100g, 大约4个鸡蛋🥚蛋白
45克低筋面粉
30克植物油
30克白沙糖
做法：
分离蛋清，大约4个鸡蛋🥚
蛋清加入白砂糖，植物油，搅拌至糖融化。植物油选椰子油，玉米油，色拉油等无味的油。
筛入低粉，搅拌均匀的稀糊状，不要有颗粒
加入芝麻，搅拌均匀
一勺稀糊在烤盘上，烤盘要铺烘焙纸，不然会粘。160度上下火，20分钟
馒头鸡蛋饼～简单早餐
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
一点盐
适量食用油
做法：
这里是土鸡蛋两个小的，敲散，加一点点点盐，要大点的碗，或者蛋液倒在盘子里。
馒头切片，剩馒头就可以啦～
筷子夹馍片，两面沾蛋液。
锅里放适量食用油，油热小火，沾过蛋液的馍片煎至蛋液凝固，微黄，好啦可以出锅啦～
香香的软软的，可以配小咸菜，辣椒酱～～简单快速，营养健康，孩子也还很爱吃的～
大米发糕
用料：
320克水
4克酵母
300克粘米粉
适量(20克)糖
做法：
1，水和酵母混合搅拌，然后加入米粉和汤搅拌混合，30度发酵半小时到冒小泡。
2.发酵后的装入模具八分满，发酵满模后上锅蒸，水开后20分钟即可
梅干菜烤饼
大学时候去武汉看樱花，好朋友带我们去她学校后的小吃街，第一次吃到了梅干菜烤饼，觉得太好吃啦。后来家乡和广州路边都没有卖这种小吃的，想念了超级久～
前几天看到兔子出了菜谱，因为没有石板，所以做了烤盘版，真的很好吃，分量大概是6-7张直径10cm左右的饼，分享给大家～～
用料：
面团用料
195克低筋面粉
100克水
25克花生油
2克盐
内馅用料
50克梅干菜（干货）
7克美极鲜酱油
20克花生油
1克芝麻油
刷表面糖水
7克赤砂糖
8克白开水
2克花生油
另需要表面芝麻适量
做法：
将面粉材料一次性放入厨师机，我家里用的KA，stir五分钟然后二速十五分钟，面团光滑，会从面钩下坠但不断裂，不粘盆底即可。
手揉标准也参考以上。
揉面期间可制作梅干菜馅儿，梅干菜泡水一小时后，用水冲洗2-3次至无沙无杂质。不能洗太多次，不然梅干菜本身的味道会变很淡。

尽量滤干水，将花生油下锅，油热后放入梅干菜，用油炒香，用锅铲翻看，梅干菜明显体积略有收缩，准备出锅，出锅前加入美极鲜酱油和芝麻油。

出锅，放凉。
将面团和馅料分为大小相近的6-7份，我比较不严谨（lǎn），所以不称重，大小基本随缘。按扁，放馅儿，包包子方法收口（zuǒ在一起就可以了我并不会包包子）。
盆底倒一杯芝麻，TFgirls（脱发少女）可以简单粗暴黑芝麻。对美观有执念的可以上白芝麻。
光滑面接触芝麻，褶子朝上，粘取芝麻。
我比较喜欢多一点，会很香。
芝麻面朝下，将面团擀开，参考蛋黄酥面皮开酥手法，尽量从中间先上下左右各擀一下，再尽可能擀开，越薄越好，以可以借助刮板拿起来为底线哈哈。
这一步破了没关系，漏洞没关系，烤了之后一样好吃

都擀好后在芝麻面刷糖水，烤箱预热220摄氏度，我用的chiefmade不粘金色烤盘，一盘四个，入烤箱，9分钟烤制上色，表面焦黄即可。
刷糖水厚一点，喜欢甜的糖可以略多几克，也会很好吃哒。
大力丸（珍珠肉圆）
每次去风波庄吃饭的时候，每个人只能吃到一个大力丸～回味无穷啊
用料：
克糯米50
8个鸭蛋黄
半勺料酒
1／5根胡萝卜
少许糖
少许盐
400克猪肉
做法：
忘记拍图了！抱歉
1.先将糯米洗干净，泡4-5小时。
制作大力丸的时候，需要把米沥干。
我做了8个大力丸，大概只需要半斤左右的糯米。
2.猪肉剁成肉泥
我买的是黑猪肉，据说口感比才猪肉香一些～
8个大力丸大概用了8两的猪肉，可适当增加一些。
猪肉要7分瘦3分肥的



胡萝卜🥕切成碎丁
也可换成莲藕，看个人喜好。也可不加。

制作肉泥
将胡萝卜碎放入肉泥中
加入嫩肉粉、盐、鸡精、白糖、料酒
充分搅拌
鸭蛋黄
蛋黄我在网上直接买的蛋黄
记得要先拿出来解冻一下
此款蛋黄口感还不错，不过不出油，所以仅供大家参考。
大力丸成型
取出一颗蛋黄，用肉泥充分包裹住蛋黄，轻柔成球形，在沥干的糯米中滚一圈，让糯米充分包裹住肉丸子
摆盘、开蒸
大火蒸20分钟即可出锅！
蒸出来后就是这样啦～
我的肉馅用的不是特别多，所以一口咬下去满满的蛋黄～