xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花胶奶冻（基础款）
可以随自己喜好加入枸杞，陈皮，红豆，蜜红豆等等～
用料：
10-12克花胶
2颗红枣
250毫升纯牛奶
适量冰糖
做法：
花胶泡发好，如果腥味小的花胶直接炖就可以，腥味大的花胶要加姜片一起炖。
我用的这种炖盅，一次炖出来一周的量，可以做成四种口味，咸甜都可以。
泡发好的鱼胶剪小块，大枣也剪小块。
加入冰糖，倒入刚刚没入食材的牛奶（因为牛奶太热蛋白质会丢失，所以少加点，等炖好再加入满杯凉牛奶即可）。
上炖盅开始炖，1.5到2小时。
炖好之后再倒满牛奶，搅拌一下，放冰箱冷藏三小时以上。
QQ弹弹～
香菇蒸肉饼
用料：
4朵香菇
200克猪肉
1小勺糖
1小勺五香粉
3小勺淀粉
3勺水
3小勺酱油
少许姜末
做法：
猪肉切小块，剁成肉泥，猪肉最好带点肥肉，刀剁的口感比绞肉机好
香菇泡发切成小丁，加入肉泥，把调味料和姜末，淀粉一起加入，然后加一勺水，用筷子顺着一个方向搅拌，水被肉泥吸收后，继续加一勺水搅拌，水干后最后加一勺水继续搅拌。
盘子底部抹一点点油，防止肉泥粘盘子，然后把肉泥放进盘中，稍微抹平，不要太厚，水开蒸15分钟即可
营养美味 | 玉米奶酪小薯饼
土豆怎么吃都美味，将土豆压成泥，包入玉米粒和奶酪，既是主食又是菜，既是营养早餐又能作能量便当，香香软软的土豆饼咬下去有美味芝士流出来，实在是太太太满足！-麦子厨房
用料：
材料：（份量：7个 | 小红锅平烤盘 | 时间：10分钟）
210g土豆（蒸熟）：
5g玉米淀粉：
10g玉米粒：
适量奶酪：
做法：
藏在心里的秘密！
土豆切小块，使用美食锅蒸烤盘蒸20分钟至熟，
放入调理盆捣成泥。
加入玉米淀粉，搅拌均匀。
取30g土豆泥，压薄，包入玉米粒和奶酪，整形成土豆饼。
小红锅预热完成后，放入土豆饼，
烘烤10分钟即可取出。
口感丰富，营养又美味！
红枣银耳汤
入秋来一碗红枣银耳汤想必也是极好的 特别是喝到浓稠的胶质简直超级满足
用料：
红枣
银耳
适量 根据个人口味调节糖
做法：
把银耳泡发 摘取银耳的那个连接处然后撕成小朵
把水煮沸放入银耳
过10分钟后放入红枣 红枣可挑几个划几道口子以便让糖入味
加糖 然后一直煮到汤变粘稠 可根据情况加水再慢慢熬
本人喜欢喝浓稠的所以这碗几乎看不到水的痕迹~
零失败㊙️自制红糖流心汤圆
明天就是元宵节！你们都准备好汤圆了吗？现在疫情当前，外出购买不方便，和我一起在家做吧！
用料：
220克糯米
170克开水
15克白糖
80克红砂糖
做法：
1️⃣白糖加糯米粉内，加开水揉成团。
2️⃣面团分12克左右一个，（可大可小，根据个人喜好）在手心按扁，放上2克红砂糖，收口捏圆。
3️⃣锅里水烧开，下汤圆煮到漂浮，再煮3️⃣分钟左右就好。
一口爆浆哦，吃的时候小心烫嘴哦！
黑芝麻玉米蛋糕（蒸）
无油无水版
用料：
3个鸡蛋
150g牛奶
70g面粉
30g玉米粉
10g黑芝麻
5g蜂蜜
45g白糖
一点点盐
少许油
做法：
准备：
面粉、玉米粉过筛
黑芝麻炒熟
蛋白蛋清分离

把粉类、蛋黄、牛奶、蜂蜜混匀
蛋白加入一小撮盐、1/3白糖搅打至鱼眼泡，然后加入1/3白糖继续搅打，直到形成很快消失的纹路，再加入剩余白糖打至湿性发泡
容器抹油备用
把1/3蛋白倒入蛋黄糊中混匀（要迅速，不用很匀），再倒回蛋白中混合均匀，倒入容器
买上保鲜膜上锅蒸40分钟
白水丝瓜汤
非常清淡，适合夏天
用料：
1根丝瓜
适量盐
适量熟油
一小撮葱花
三片姜
做法：
将丝瓜切片，姜切片，提前准备好熟油
锅内加清水，烧开，放入姜片
将丝瓜片放入锅中，煮三四分钟，喜欢吃熟一点就多煮一会儿，放入适量盐
起锅装盆，放入适量熟油，葱花，其他调料也可以根据自己的喜好放入。清淡可口的白水丝瓜汤就做好啦！
炸虾🍤
用料：
6只虾
1个鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
适量盐
适量现磨黑胡椒细碎
适量葱姜切小薄片
适量料酒
适量番茄酱
做法：
洗虾水淋干后放入碗中，将葱姜切片放入碗中加料酒拌匀腌制10分钟。
去掉虾线虾皮虾头留虾尾如图
用刀背拍松虾肉
将盐和黑胡椒碎涂抹在虾身上即可
将鸡蛋打散备用
将虾身两面都沾满面粉，在裹上鸡蛋液最后裹上面包糠小火煎熟即可。还有放少许的番茄酱
凉爽冷面
用料：
150克冷面
110克凉开水
60克醋
50克白糖
1料勺酱油
半克盐
5根香菜
一块黄瓜
1料勺香油
1料白芝麻
半个鸡蛋
一片番茄
做法：
冷面提前泡，今天做昨天晚上泡的，我泡的是1斤，但我做的量是3两面，汤也是3两面的汤。
面泡好后，搓散，煮好后的鸡蛋竖着切开，香菜切小段，黄瓜切丝，番茄取中间一片。
碗里加入白糖、米醋、盐、酱油。放入冰箱冷藏，适合自己能接受的凉度即可。
锅中加水开入下入没面，用筷子不停滑动，面软软时捞出，也就2分钟左右。用冷水过凉。
把面放入冷面汤碗里，加香菜、黄瓜、番茄、芝麻、鸡蛋、淋入香油，凉爽冷面就做好了。
大热天的吃碗冷面真的很爽。开吃了。
黄瓜烧鳝鱼
鳝鱼里面还含有丰富的卵磷脂，经常食用卵磷脂可以提高20%的记忆力，故食用鳝鱼肉还能补脑健身，另外还可以保护视力哦。今天用黄瓜配上豆瓣酱泡椒等食材一起烧至鳝鱼，成菜麻入味肉质特别细腻，是一道非常家常的菜。
用料：
黄鳝
黄瓜
火锅底料
啤酒
红油豆瓣酱
泡椒
泡姜
做法：
锅烧热，下适量的猪油和菜油，然后下入大蒜爆香，大蒜爆香之后直接下鳝鱼。
鳝鱼爆香之后再下泡姜、泡椒、红油豆瓣酱，再下一点花椒，加两块火锅底料，然后倒一瓶啤酒，小火烧10分钟左右（鳝鱼有寄生虫，所以一定要煮熟）。
10分钟后下入黄瓜，然后下入大葱段，适量味精或鸡精，再加一点胡椒粉，然后烧30秒烧到黄瓜断生，就可以出锅装盘了。
秘制肉丝面糊大白菜
白菜清炒清淡，适合口味淡的人，不如有点浆汁使味道更加可口，抹在米饭上更是促进胃口，下厨房第一个作品，也是自己第一道比较满意的！！
用料：
8片叶子大白菜
100g猪肉
8勺面粉
1小勺酱油（老抽）
4瓣大蒜
1片生姜
半截青尖椒
适量而加盐，味精
做法：
白菜和肉丝都切成丝条状，洗净。其中肉丝单独用味精，盐，胡椒粉，面粉抓匀，腌制10分钟。
热锅下油，蒜姜爆油，倒入腌制好的肉丝（腌制料汁倒掉），翻炒8分熟。
本来是要肉丝捞起，再下白菜炒，懒，直接倒入白菜，翻炒啊翻炒！加4-5勺水，菜色渐熟，倒入8小勺面粉，继续翻炒！
差不多9分熟了，上调味料，再上1小勺酱油。
盖锅盖！闷5分钟，一道美味的面糊肉丝白菜完成了！
青椒火腿炒口蘑
有时候，一道好吃的菜都是懒人无意中创造出来的😂😂😂
用料：
克口蘑500
个青椒3
克火腿50
盐少许
做法：
把口蘑，青椒洗净，准备好火腿
火腿切成薄片
一朵口蘑改切成4半，青椒切碎
锅中放油，加入火腿
火腿炒出油，炒香
火腿炒香后放入口蘑青椒
翻拌均匀后加入少许盐
一直翻炒，不用放水，炒一会之后口蘑里会出水分，直至水分炒干
炒至口蘑微焦，就可以出锅了
装盘
抹茶拿铁
原方是《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》的成熟口味抹茶拿铁，我在这里改变了糖量，简化了做法。

抹茶粉用的是若竹。如果是其他抹茶粉，可能甜度需要自己调节～
用料：
200ml牛奶
5g细砂糖
3g抹茶粉
做法：
取200ml中的少许牛奶，倒入抹茶粉中，用茶筅或者手动打蛋器搅拌均匀，变成较稀的糊状，即悬浊液。这样可以减少抹茶颗粒。
剩余的牛奶放入微波炉加热1分钟左右，加入细砂糖搅拌。注意不要加热太久，防止牛奶煮沸溢出。注意这里要用能进微波炉的容器。
把抹茶悬浊液倒入热好的牛奶中，用茶筅或者打蛋器搅拌均匀。如果追求完美，最后可以再过滤一下，滤除没有溶解的抹茶粉。
热好抹茶拿铁后，过滤一下，滤除不溶的抹茶颗粒。如果想喝冰的，就放冰箱。
混糖饼子
混糖饼子是我们这里的特产，小时候家在农村，逢年过节就有人烧起土烤炉子做起打饼子的生意，妈妈就会领着我去打饼子，那时候零嘴吃食少，去打饼子真的很开心。各家都自带面粉、油、鸡蛋，糖，然后拿到打饼子铺，他们再添点酵母，然后负责把拿去的材料混在一起活成面、发酵、烤制，收点制作工钱。各家打好饼子后都会给打饼子的人留几个尝尝，我家带的料很足又好，打出的饼子感觉比别人家的要香，味道好色泽也漂亮。现在真的好怀念童年的这种味道，听妈妈大概说了下怎么打饼子，就按她说的试了试，用烤箱烤的，第一次做混糖饼子，全家人都夸好吃呢哈哈
用料：
500g面粉
4个鸡蛋
100g花生油
100g红糖
5g酵母
做法：
将所有材料混合，活成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
发酵好后排气，等分成六份，擀成薄厚均匀的圆饼放在烤盘中入烤箱二次发酵50分钟
二次发酵好后，烤箱中层上下火200度烤25-30分钟即可
电饭煲蛋糕
尝试3次，终于做成功了。
用料：
6个鸡蛋
110克牛奶
130克低筋面粉（蛋糕粉）
70克细砂糖
50克食用油
2-3滴白醋
做法：
蛋糕粉，牛奶，白砂糖，食用油用称称好重量分别倒入一次性杯子。
分离蛋清和蛋黄。
蛋黄里面依次添入食用油，牛奶，白砂糖，面粉，用Z字搅拌法搅拌均匀。
蛋白打发到筷子可以直立状态。
倒入三分之一蛋白到蛋黄面糊中，用上下翻拌的手法翻拌均匀后，再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，还是用上下翻拌的手法再次翻拌至看不到蛋白。
电饭煲内侧刷油，倒入做好的面糊，轻轻端起来震出里面的气泡（我这边上面撒了一些蔓越莓干），按蛋糕按钮。
好了以后电饭煲焖10分钟，然后连同锅一起倒扣出来，等凉了切好就可以啦。
孜然烤中翅
街头的烧烤摊正是旺季，与友们甚钟爱一家食店，每烤必往，生烤的鸡脖、鸡头、千叶豆腐、羊肉串是必点，而秘制鸡中翅更是心头大爱。只是每次吃时，自己因不能食辣都要把上面的辣椒末和辣酱一刮再刮，还是会辣得啧舌。

鸡中翅的肉质鲜嫩细致，比之骨棒或翅尖更有质感，而经过烧烤后味道更香。因为夏日里的火爆销售超市里已悄然涨至40元/KG左右，外食则论只计价，俨然已挤身于烧烤摊上的贵族之列。

似我辈肉食动物，一只两只吃起来怎会过瘾，所以还是自制。这自制滴好处就是绝对成本价一定比在外吃得便宜，而且卫生。还有，对于像我和闺蜜家的宝宝这样都不能吃辣的人来说，调料就可以做成不辣滴。

用孜然为主再加上多种调味料，这样虽没有辣味但口感却绝不逊色。孜然可以去腥解腻，使肉质更加味美。且有降火平肝、醒脑通脉的功效，在这炎热的夏天用它来搭配烧烤的肉类是再适合不过了。

香浓的酱料充分渗透于鸡翅的肉中，刷过麦芽糖汁再烤则更多了香甜滋味。咬一口当真是肉嫩多汁，味道杂陈，孜然的独特微辛芳香，更生出一种清爽解了鸡翅的微油。
用料：
600克鸡中翅
适量盐
1/8勺黑胡椒粉
1/2勺孜然粉
1/2勺孜然
1小勺白糖
1小勺料酒
1小勺生抽
1小勺腐乳汁
1小勺蕃茄酱
1小勺蚝油
1小勺麦芽糖
1小勺水
做法：
将鸡翅用凉水浸泡20分钟，冲洗干净，用牙签或叉子在上面扎眼。
将鸡翅放入盆中，放入除麦芽糖和水外的所有调料，抓拌均匀后腌制10小时左右。
将烤箱预热至220度。麦芽糖加水调匀成糖汁，将鸡翅摆放到烤网上，用毛刷蘸适量糖汁刷在鸡翅的两面。
烤箱下层放入烤盘接油，将摆放了鸡翅的烤网放入中层，上下火，烤25分钟。
烤到12分钟时取出再刷一次糖汁。
再送入烤箱烤至熟后取出即可。
蔓越莓牛扎沙琪玛
松软会拉丝的牛扎奶芙。沙琪玛的酥松裹上牛轧糖的绵软，醇厚的拉丝勾住蔓越莓的酸甜。———原方转至巧厨烘焙
用料：
140克低筋/中筋面粉
2个鸡蛋
55克奶粉
170克棉花糖
60克黄油
适量蔓越莓干
适量玉米淀粉
适量花生油/菜籽油
做法：
鸡蛋与面粉混合，搅匀成团；
将面团静置醒发20分钟；
醒发好的面团放在砧板上擀开薄厚约
2cm；
切成长条撒上面粉防粘；
植物油倒入锅中小火烧热；
下切好的沙琪玛面条炸至上色，捞出备用；
取一口不粘锅加入黄油小火加热融化；
黄油融化后加入棉花糖搅拌均匀加热融化；
棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀；
加入炸好的沙琪玛和蔓越莓干翻拌均匀；
盛出装入不沾烤盘中整形，晾凉后放入冰箱冷藏20分钟，切块即食。
茶树菇烧鸡翅
用料：
茶树菇
鸡翅中
料酒
酱油
葱姜蒜
做法：
鸡翅洗净, 擦干; 茶树菇泡开, 切去干硬底部
热锅凉油, 滑入鸡翅, 至两面金黄, 喷入料酒, 少量酱油, 加入茶树菇, 葱姜蒜, 翻炒均匀后加入没过的水, 大火烧开转小火炖20分钟左右, 调味, 大火收汁即可
周黑鸭的做法卤鸡鸭肉
在家待着一个月了，都没有吃到自己想吃的周黑鸭，没办法，那就自己做吧。
用料：
500克鸡爪、鸡脖、鸡锁骨……
150克料酒
30克生抽(老抽)
35-40克冰糖
8-9克花椒
4-5克麻椒
3-5片(3-4小勺)生姜(姜粉)
3片香叶
10--15克红辣椒
做法：
冷水把肉下锅，盖上锅大火煮一会儿。(可以稍微多煮一小会儿，这样子的话可以让肉更烂。)之后将煮好的肉直接倒入凉水中。
将所有的酱料倒入碗里。
将肉和调好的料汁全部倒入锅里。末过鸡肉三分之一，小火炖。在中间偶尔开一下锅看一眼，不要让肉糊也适当的翻搅一下。
做好了，出锅，味道真的还不错。主要是很简单。
台式泡菜
大热天的，来盘酸酸甜甜辣辣的台式泡菜，该有多开胃、多舒爽、多过瘾啊😋😋😋

取自carol自在生活，很棒的方子
用料：
1500克包心菜（高丽菜）
一条红萝卜
3根（可自行调整）小辣椒
调味料
1.5大匙盐
30ml味淋
180克砂糖或白糖
150ml白醋
做法：
菜洗净，沥干，萝萝卜刨丝
拌入1.5大匙盐，搅拌均匀，放置40分钟（期间搅拌数次）
把水分挤出并倒掉
加入辣椒、白醋、味淋、糖搅拌均匀
放入冰箱冷藏半天即可食用（期间数次搅拌）
装罐保存，约可保存一个月
不用站在锅边熬的果酱
用料：
山楂，冰糖，蜂蜜
做法：
山楂洗净去核
山楂，冰糖起放入电压力锅，加一小点水（够压力锅上气儿用就行）13一~15分钟自动泄压
压成适合自己的状态，（个人喜欢有点颗粒感）放'凉后加蜂蜜就可以了，所有材料的量按需酌情就可以
【腊味煲仔饭】
喜欢腊肠和豌豆的孩纸有福拉~~~╮(╯▽╰)╭
用料：
大米
腊肠
豌豆
食用油  酱油  盐
做法：
大米洗净后放入水中泡一会儿~水量就是正常焖米饭的量哦~
腊肠切片~豌豆洗净~（也可以用调味过的豌豆哦 就是那种小零食）
将适量的腊肠和豌豆放入准备好的米中 水一定要没过腊肠和蚕豆的~
放入一勺食用油  一勺酱油  半勺盐~
饭锅就是正常焖饭模式就可以拉~
饭锅跳闸后再焖上10分钟  OK拉~哈哈
麻辣鸡块
用料：
鸡腿
盐
味精
糖
八角
草果
桂皮
花椒
干辣椒
香油
红油
葱姜
料酒
熟芝麻
硝水
花椒粉
做法：
葱切段，姜切片，香料洗干净。
鸡腿剁成小块用盐、硝水、料酒腌制。
炸制使鸡块上色。将炸过的鸡块汆水，除去多余油脂和硝水。
净锅添油投入葱姜、干辣椒、香料煸炒出香味投入鸡块再加盐、料酒、糖、鲜汤淹没鸡块。烧开后中小火收汁，汁浓时捡出葱姜香料，加花椒面、辣油、味精和香油翻搅均匀出锅装盘，撒上熟芝麻即可。
香菇蔬菜咖喱炒饭
最近很想吃炒饭。。。
于是头天晚上泡上香菇。。。
第二天煮好米饭。。。
加上香菇丁、青豆粒、玉米粒、西红柿等蔬菜。。。
还有鸡蛋和香菇高汤一起炒。。。
由于加入了高汤和咖喱粉。。。
炒的时候就浓香四溢了。。。
收好汁起锅，吃一口。。。
美味的我一连吃了两碗。。。
做法也分享给大家（请见图片正文）。。。
另外还做了黄油拌饭和炒面。。。
ENJOY。。。
用料：
适量青豆粒
4朵干香菇
半小碗浸泡香菇高汤
适量玉米粒
1只鸡蛋
1个西红柿
适量茼蒿
太阳花油
酱油
椒盐
料酒
鱼露
黄咖喱粉
蘑菇精
麻油
做法：
干香菇洗净泡水后切丁，泡香菇的高汤过滤备用，茼蒿洗净切小段，冷冻青豆和玉米粒洗净控干水，西红柿切丁备用。
锅中放油烧热，放入打散的鸡蛋，待其凝固后放入香菇和西红柿煸炒片刻；
放入玉米粒和青豆粒，香菇高汤和米饭；
再加入适量酱油、料酒、椒盐、一小勺黄咖喱粉、蘑菇精、鱼露和麻油各适量，煸炒至入味；
最后放入茼蒿，翻炒片刻即可出锅。
香菇和鸡蛋的香味浓郁美味，一口气吃了两碗。。。太好吃了。。。有机会你也尝试下吧。。。
烧仙草
天气越来越热了

你还在空调房里呆着不想动么

赶紧来碗烧仙草

消暑降热吧

烧仙草搭配蜂蜜、白糖

放进冰箱里冷藏

哧溜一下，那滋味，快活似神仙

难怪民谚说：

六月大暑吃仙草，活如神仙不会老
用料：
50g烧仙草
800g清水
适量蜂蜜
做法：
先将50g烧仙草全部倒入锅内，再倒入100ml清水，搅拌均匀，尽量不要有疙瘩存在。最后把剩余的700ml水，全部倒入锅内，均匀搅拌。
开火，大火烧。大概5分钟左右，全程都要搅拌哦~你会看到烧仙草的颜色从咖啡色渐渐变成黑色，等到颜色彻底变黑，关火。
将煮好的烧仙草放在一旁冷却，大约1-2小时左右。
用小刀沿着锅子切下已凝固的烧仙草，倒在砧板上，切成小块。
将切成小块的烧仙草倒入碗内，烧仙草本身是没有味道的，记得依据个人口味加入蜂蜜或白糖哦，一碗清凉解暑的仙草冻就完成啦。冰镇过后风味更佳哦~
八宝饭
孩子很喜欢吃的牛奶八宝饭哦～
用料：
500g糯米
克葡萄干
克核桃
克桂圆肉
克蜜豆
做法：
糯米浸泡一晚 沥干～蒸起来～如图
准备好材料～
核桃是自己做的琥珀核桃～
准备好一个小碗～铺上保鲜膜～先铺上核桃桂圆葡萄干，再铺一大把蜜豆～把边上空隙填满～
倒入糯米～用手压实～一定要压实！！！
用保鲜膜裹紧～
完工～
以上用量做了5个八宝饭～
放些桂花～牛奶🥛
粤式商业馒头配方
当学徒就专攻这一板了，毕竟所有包点都以此为胚，学好去摆摊✊💪，粤式口感松软为主，要有嚼劲的可飘过。
用料：
500克低粉
10克泡打粉
100一150克糖
50克猪油
2.5克酵母
200—250克水
做法：
后油法揉匀，面盘三光，压面，室温发酵两小时。如果包馅，压好面就包馅再发酵。
核桃包就加可可粉，或者用黑糖换白糖
蒜蓉粉丝虾
用料：
8只虾
1小把粉丝
10瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
少许糖
做法：
粉丝用温水泡软
粉丝泡软捞出，沥干水份备用
虾去须，开背，去虾肠
蒜蓉下油爆香（油可多放些），加生抽、蚝油、糖调成酱料
粉丝垫底，放上虾，酱料放在虾上

锅上汽，蒸5分钟
洋葱炒猪耳朵
这是一道创新菜，猪耳朵是从超市买的那种卤好的，配上红洋葱，简直是下饭神菜啊！！！！步骤超详细，没有做饭经验的也难不倒你哦！
用料：
一头红洋葱
一个猪耳朵
一棵杭椒
若干蒜片葱段干辣椒
两勺味极鲜
若干鸡精
做法：
蒜片，葱丝，干辣椒放入热油中爆香
放入洋葱大火翻炒
放入杭椒翻炒
放入猪耳朵继续翻炒
加入两勺味极鲜
撒上鸡精
华丽出锅
【米小料理】益母草糯米团团
青团是上海一道极出名的点心，用青汁或艾叶来揉粘米，随后包上各种馅料。我想既然艾草可以做，那益母草一样可以做啊。就像当年也用艾草做过面条。

反正做饭做到一定阶段，开始有点贯通的时候，就会觉得很多食材都是可以交叉使用的。

益母草做糯米团，当然也可又咸又甜，这次我选用肉馅，馅料里当然也要放上足足的益母草，才能算得上益母草团团呀
用料：
1个鸡蛋
半斤益母草
200g猪肉
200g糯米粉
50g红薯粉
适量盐
适量糖
1小勺胡椒粉
1小勺花椒粉
做法：
益母草洗净去根备用
烧一锅开水，将益母草汆烫一遍
取出益母草，挤干水分，剁成沫沫
将糯米粉与红薯粉混合均匀，放入一点点盐和一大勺糖
取出1/4益母草沫沫，以及一点煮益母草的水，跟糯米粉红薯粉揉成光滑面团
（揉糯米团时，要记得水要一点点地加，一点点地揉；
必须得加热水，才能将糯米粉的生糯味去掉）
面团光滑后，盖上保鲜膜防止变干，然后处理肉馅
肉剁成肉末，放入胡椒粉、花椒粉、盐，混合均匀，加入益母草沫沫
鸡蛋取一半蛋清，放入益母草肉馅搅打上浆
烧一锅开水，用手将肉浆挤成肉丸状，放入水中煮至定型
煮成肉丸的目的，是为了让团子包好蒸的时候不变形
肉丸成形后，捞出沥干备用
将糯米团分成剂子，包裹住肉丸
上锅中火蒸15分钟即可
百搭沙拉酱
作为一个吃货，酸甜苦辣咸都喜欢，酸甜可口的沙拉酱更是爱，能做寿司🍣，沙拉🥗，面包🍞，蛋糕🎂等等。。。但街上卖的添加剂太多太多了，所以我们只需要动动手就能做出美味又健康的百搭沙拉酱啦🤤
用料：
100克牛奶
5只蛋黄
40克玉米油
6克淀粉
30克糖
30克醋
10克芬达(无色)
做法：
准备好所有材料
用打蛋器，混合均匀
把奶糊倒不粘锅里，小火搅拌慢煮
煮到浓稠，面糊挂在打蛋器上呈倒三角形，这样的浓稠度就合适了，关火晾凉
装无水无油容器里，冷藏保存。可以用一星期
西瓜果冻
#清凉一夏#一到夏天，家里总会买很多西瓜。有时候开的又吃不完。总觉得西瓜放进冰箱就会有一种怪怪的冰箱的味道，很不喜欢。所以，不如我们做果冻吧~
用料：
我的榨汁大概300ml西瓜
3片吉利丁片
调甜用的，随意啦白砂糖/蜂蜜
做法：
首先，把西瓜切成块，去籽，放入果汁机。然后，榨汁。我是加了一勺白砂糖再榨的，因为觉得纯西瓜汁的甜度不够，米娜可以根据自己的口味加糖或蜂蜜。
榨好的西瓜汁放碗里，把上面的泡沫弄掉。我是用勺子一勺勺舀的，辛苦啊。。
西瓜汁丢一边，吉利丁片上！那个碗，把吉利丁片放进去，倒入冰水把它泡软。我觉得一到夏天，不管什么牌子的吉利丁片，用冷水泡都会化，所以就用冰水啦。
把泡软的吉利丁片放进碗里，隔水加热，直到化掉。是的，化掉。我就一边加热一边用筷子搅，还挺快的。
把吉利丁片冷一下下，然后把西瓜汁倒进去，一边倒一边搅拌。直到自己觉得西瓜汁和吉利丁片充分搅拌好了就成。然后，倒入模子。什么碗啊，盆啊，都可以啊。我是倒的做蛋糕的模子和布丁杯。
孩子们依次进冰箱，对，排排坐。然后，睡觉去。午觉也行~一觉醒来，开冰箱门，把他们拿出来。再拿个小勺子或叉子，开吃。爽啊~
#可乐鸡翅#
用料：
9只鸡翅
一碗可乐
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量蒜
适量油
适量盐
葱
做法：
洗干净鸡翅，正反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟
准备好可乐，蒜粒
烧热锅，加入少许油把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以用锅铲铲下，防止粘锅
一面煎黄后再煎另一面，加入蒜粒炒香出味
倒入适量酱油，盐，接着倒入可乐，大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟
最后打开锅盖大火收汁即可，可以按照喜好加入葱粒
果丹皮
用料：
筛网
保鲜膜
500克山楂
50克白糖
400克水
或烤盘平底盘
刮板
少许食用油
做法：
山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮
煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了
将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥
将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些
将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可
准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾
将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm
如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬），时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了
没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）
也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可
最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可
啤酒卤蛋（鹌鹑蛋）
这是一道即可以做主食又可以做零食的易做小吃，如果用鸡蛋制作就鹌鹑蛋换成同等重量的鸡蛋即可，欢迎尝试创新哦！
用料：
600克鹌鹑蛋
一罐（300ml）啤酒
20克冰糖
5勺生抽
5勺老抽
2勺耗油
5克盐
做法：
首先将鹌鹑蛋清洗干净，冷水放入锅中开火煮熟，水沸后5-7分钟即可熟透。
将煮熟的鹌鹑蛋过凉水降温并将蛋皮剥掉（如果有剥皮剥破露出蛋黄的最好直接吃掉，否则在下一步蛋黄会在入味煮沸过程中而散掉不见哦！），若使用鸡蛋制作卤蛋，需将鸡蛋剥皮后用刀在鸡蛋上下方向划上3-5道划痕，以便体积较大的鸡蛋快速入味。
将剥好的蛋放入锅中，加入一罐啤酒，再依次加入冰糖、生抽、老抽、耗油和适量的盐调味，开火煮沸。
想要当天吃的朋友可以直接在煮沸后转小火焖煮直至汤汁收尽即可；当天不吃的朋友可以在煮沸3-5分钟后关火，让蛋在汤汁中浸置一夜，第二天食用前再将蛋连同汤汁一起加热煮沸即可食用，无需完全收汁。
扁食/咸薄撑
今日早餐：
现包鸡肉扁食
咸薄撑


2018.08.17早餐
用料：
50克糯米粉
8克粘米粉
8克澄粉
1个鸡蛋
适量盐鸡精
一根腊肠
少量葱花或韭菜
适量油
做法：
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀，然后打人一个鸡蛋，加入适量清水搅拌至米糊状态
2、粉浆调至糊状，加入葱花或韭菜和腊肠丁，再加入少许盐和鸡精调味
3、平底锅刷一层薄薄的油，舀入2勺米糊、转动锅，使其铺满锅底，小火煎至面糊出现褶皱气泡后迅速翻面，然后煎熟就可以了。如此重复直到面糊用完即可。煎好将薄撑卷起就可以吃了，我直接切片没有卷了。
4、扁食：肉切成丁，用料理机打成肉末，尽量绞得细一点。然后加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐鸡精、少许生抽（少量）顺着同一个方向搅拌，搅拌的同时边加入适量冰水，搅至肉末起浆，就是很粘糊糊的那种感觉就是起浆。
5、备好扁食皮包好
6、锅内倒入高汤烧开后放入扁食，煮至浮起，撒少许葱花、盐和鸡精调味即可
牛油果玉米凉面
牛油果富含好的天然不饱和脂肪酸，尤其喜欢它特别细腻的果仁香，吃起来非常的美味，拌到各种菜里牛油果都是猫妈的大爱。特别是和生抽在一起，简单的调和，就会变得特别适合中式的吃法，搭上冷面的筋道，真是美上加爽~~
用料：
半个牛油果
100g玉米冷面
2/3汤匙（10ml）生抽
做法：
将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软，煮至无硬芯适口停火
用冷水冲洗煮好的面条沥干
将牛油果从中间切开，用刀尖扎进果核取出果核
用汤匙取出果肉，切成片放入面中，浇上生抽即可
蓝莓养乐多棒冰
怀念儿时和姐姐玩自己做冰棍，牛奶、红豆汤绿豆汤之类，冻成硬邦邦的冰，吮吸着在巷子里奔跑着，冰水流的满手满嘴黏黏。其实那味道未必多好吃，但是我思念那种感觉。熬好了蓝莓果酱，想做紫色的棒冰，一定漂亮。
用料：
1瓶养乐多
50g自制蓝莓果酱
适量酸奶
少许水
做法：
蓝莓酱加少许水，隔水加热，直到果胶融化在水里，无结块。
稍冷，加入养乐多搅匀。
体积不大够，再加少许酸奶，增加稠厚的质感，蛋抽打匀不见奶块。
倒入冰棍模，插木棍，好复古的赶脚哟！
把锅底一些蓝莓酱中的果粒填入，煮过的果粒沉底，又扔几粒鲜果，鲜果浮在表面。这样可以吃不同层次的蓝莓嘻嘻。
冻硬后脱模，儿子很惊奇，还从来没有吃过捏，问：妈妈你是给我做的吗？是啊亲爱的儿子。
原料不够的那一只，只入了一半模具，于是冻硬后倒入酸奶，扔几颗蓝莓，做一只双色冰棍。
酸酸甜甜，颜色又好看啊。
看到果粒会不会密集恐惧？？哈哈
红酒烩牛肉白菜卷
冬天最适合炖牛肉啦！加入红酒更有口感。
用料：
100ml红酒
500克牛肉
1个洋葱
少许黑胡椒
2片姜
少许盐
少许白菜
少许蔬菜
2勺耗油
1勺老抽
2勺酱油
1根葱
少许香芹
做法：
瘦牛肉切薄片，大概7-8厘米宽，15厘米长。我是在超市买的切好的肉片。涂抹上盐和黑胡椒，放入白菜碎后将牛肉片卷起来。
卷好后用牙签固定。放在厨房纸上吸水。
锅放油，热油放入牛肉卷，两面煎微焦后拿出来。
用煎过牛肉的油，翻炒洋葱丁，姜。
洋葱超软后放入牛肉卷，加入开水。然后加入红酒，耗油，老抽，酱油，盐，葱段，香芹大火烧10分钟。改小火炖2小时。
烧好牛肉后大火收汁，直到锅底留一点汤汁。将牛肉夹出来，汤底加入一些自己喜欢的蔬菜，煮熟。牛肉抽出牙签，和蔬菜一起摆盘，放上香芹，浇上汤汁。
蜜桃青稞冰牛乳
受“Devondale德运乳品”邀请和大家分享一个颜值超高，营养美味的蜜桃青稞冰牛乳，冰凉粉嫩，带着水果的清香，消暑还能补充营养，非常适合夏天哦！ 食材和步骤当然也送给大家呦。大家多多在微博  @我 和“Devondale德运乳品”晒照打卡呀！！   7月31日评论抽10位小伙伴每人送出德运全脂纯牛奶200ml*6+德运牛奶杯（活动时间：7.19-7.31）， 获奖公示见“Devondale德运乳品”官微  #夏日冰冰饮#
用料：
1个大红袍水蜜桃
2汤勺tbsp白砂糖/蜂蜜
1/4茶勺tsp柠檬汁
50g青稞
1盒德运全脂牛奶
做法：
青稞提前浸泡过夜，隔天煮40-50分钟，直到全部软烂没有硬芯。
放凉后拌入炼乳放到冰箱冷藏。
全脂纯牛奶也放入冰箱冷藏备用。我使用的是德运全脂纯牛奶，是来自Rick家乡的品牌，品质比较好，奶香浓郁，口感细腻丝滑，我一直在用。
水蜜桃洗净，去皮，切小块，留一部分放入冰箱冷藏备用。
将剩下的桃子块和糖放入一个深汤锅里，柠檬皮用刨丝器刨入锅内，再将柠檬汁挤到汤锅里。中火烧开后将锅内所有食材搅拌均匀然后转小火煮到果肉软烂，酱汁浓稠，关火装瓶放入冰箱冷藏备用。
准备一个漂亮的杯子，在杯子底部倒入适量蜜桃酱，再来一些青稞。
倒入牛奶，顶部放几块桃肉，薄荷叶做装饰。
颜值超高，营养美味的蜜桃青稞冰牛乳就做好啦！！
自制辣椒酱
自己家种的辣椒太多了，突然其想做个酱哈
用料：
1000克指天椒
500克蒜
一块姜
各50克耗油 醋 糖
适量油
150克盐
适量酱油
150克酒
做法：
指天椒冲洗干净凉干水份
摘去辣椒的蒂，放一边
蒜头去衣剁碎
姜去皮剁碎
辣椒剁碎，或者料理机打碎~来张大合照
配料合照 准备好配料，免得等下手忙脚乱
开始热油
大火烧油，七八分热，一半蒜蓉落锅爆香，再加入姜 加入辣椒大火烧出，转中小火 加入配料 再加点油 加多少 自己看着办哈 慢煮二十分钟左右
自己试下味道，感觉一下哪样少了再加点，我是做的咸香的，不好咸的可以少放点盐
放凉
放凉入罐，瓶子要热水烫洗消毒凉干
我做出来这个是劲辣的，炒菜一极棒，拌饭不能吃辣的估计受不了
。
咖喱饭
用料：
1根胡萝卜
个洋葱
1块咖喱块
1块鸡胸肉
2个土豆
1瓣蒜
2勺淀粉
做法：
胡萝卜切块
土豆切块
洋葱切块
鸡肉放淀粉，生抽，腌制15分钟
把蒜切成片
萝卜烧牛筋(肉)
用料：
片姜
段葱段
块桂皮
根萝卜
个八角
克牛筋
勺老抽
克糖
勺料酒
克盐
粒花椒
做法：
牛筋加香料料酒飞水洗净，
备好配料，白萝卜为主，其他配菜想吃啥乱加，也可以不加
煸炒豆瓣香料葱姜蒜，没有葱了，用的葱粉，
不加配菜，煸炒牛筋，加料酒，老抽，生抽，盐，蚝油，这部忘记拍照了，加开水倒入高压锅1小时，
等待牛筋软糯后，开盖，下配菜，不用盖上盖子也不用加压了，因为加压后的蔬菜很难吃
萝卜煮软后，就可以来吃了，点缀香菜小葱更好，没有直接省略，
日式分蛋海绵蛋糕（可可味）
以前做过黑森林蛋糕，可惜没有记录，准备再次尝试。我喜欢用海绵蛋糕做蛋糕体，所以尝试用日式分蛋法做一次可可味的海绵，据说这种方法不容易消泡，做出来效果的确不错。准备下次再尝试全蛋法的可可海绵。

注意：一定要选择大颗的鸡蛋，去壳后要保蛋液证不低于50g。
用料：
6个鸡蛋
140克绵白糖
160克低粉
100克水或牛奶
60g玉米油
40g可可粉
几滴柠檬汁
做法：
开始之前，把所有材料准备好，以防后面手忙脚乱。
提前在烤盘里铺上烘培纸。
将牛奶、油充分混合，隔水加热，加入可可粉。
可可粉混合均匀后，盖保鲜膜置于温水中保温。
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，开始打发蛋白，糖分三次加入。打至大的鱼眼泡时，第一次加入，打至如上图细腻时，第二次加入。打至能拉出软的大弯钩时，第三次加入。
一直打发至拉起打蛋器出现短的小尖钩，其实要比我这张图的尖钩更短些。
然后加入所有蛋黄，继续打发。这个时候可以开始预热烤箱170度，内置一小碗水。
打发到在上面画8字，停留一分钟仍然清晰。
筛入面粉
用翻拌的手法，抄底搅拌。大概二三十下差不多了，次数不可多，容易消泡。
搅拌好后，面糊要是细腻有光泽的。
然后加入微温的可可液体。不要直接倒入蛋糕糊中，顺着刮刀倒下去。
用如上同样的手法抄底搅拌，一边搅拌，一边转动蛋盆。
倒入八寸蛋糕模中，从十厘米高度轻轻震动三下，送入烤箱，160度30分钟，然后上火调成130度。
出炉后轻震三下，倒置。
五分钟后拿掉蛋糕模具。
  烤出来接近7cm的厚度，蛋糕体软软的。
韭菜鸡蛋饼
这鸡蛋饼真好吃，让它口感松软的小秘决是什么呢？就一点：先用大火煎至蛋液起泡，然后再转小火煎~
用料：
鸡蛋
韭菜
盐
鸡精
做法：
韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎
鸡蛋充份打散
将韭菜碎倒入蛋液中
调入适量盐和鸡精，搅拌均匀
平底锅烧热，放油，至7成热
倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块~
黄金炒饭
用料：
一碗米饭
一个鸡蛋
少许盐
两根葱
半根胡萝卜
三朵香菇
三片大白菜
做法：
剩饭里打入鸡蛋，搅拌均匀备用，可散些盐。不放也没关系^_^
把胡萝卜、香菇、大白菜，葱切好备用。刚好包馄饨剩下点肉末也加进来。
配菜炒至七八成熟，加入适量的盐，再把饭倒入翻炒均匀即可。
翻炒均匀即可出锅……记得起锅前洒入葱花哦～
好吃好看的黄金炒饭就出锅了💕
酸豆角炒鸡胗
用料：
适量鸡胗
适量酸豆角
适量剁辣椒蒜头姜丝
适量生抽料酒
做法：
酸豆角切断
鸡胗加入姜，料酒焯水
油热加姜蒜，然后加鸡胗翻炒
加入酸豆角继续炒
放盐，生抽，剁辣椒翻炒
出锅
葡萄牙章鱼饭
日本食物纪录片《食彩之国》，章鱼篇。
用料：
克盐
个洋葱
勺橄榄油
章鱼
月桂叶
米
麦片
做法：
切好的章鱼+洋葱+橄榄油+月桂叶，炒
加米和麦片，放盐调味。煮30分钟左右
出锅
溏心煎蛋三明治
#早餐食#溏心煎蛋三明治，自制三明治最大的乐趣就在于夹的全是自己喜欢的。就像我喜欢你一样~~~~教程 看P1
用料：
两片面包
1个鸡蛋
适量蔬菜（随意）
适量火腿肠
一片芝士
适量沙拉酱
适量黄油
做法：
因为喜欢用长图
步骤不能空
步骤不能空
🥳好吃到吮指的盐酥鸡🔥
用料：
1只鸡腿肉
4瓣蒜
3勺五香粉
2勺辣椒粉
10克胡椒粉
1个鸡蛋
5克盐
80g生粉
1把（没有可以跳过）九层塔
做法：
鸡腿肉切丁
蒜切碎
蒜加入鸡肉里
把鸡蛋打入肉里，加入胡椒粉，五香粉，辣椒
粉，盐
拌匀，腌制20分钟
加入生粉，拌匀
锅里加入油，烧热，加入九层塔叶，炸出香味，
大概2～3分钟，捞出，记得提前晒干九层塔的水份，以免下锅后油锅爆炸
把鸡肉下锅里，炸2～3分钟，捞出
复炸：把鸡肉晾凉，重新下入油锅，同时下入刚刚炸过的九层塔，炸至鸡块金黄
制作椒盐：把两勺盐，一勺胡椒粉混合拌匀，撒在鸡块上
美味的盐酥鸡，完成啦，酥酥脆脆，要来一口吗？
米饭杀手。。。咖喱鱼蛋
用料：
1.5块咖喱块
1个洋葱
少许盐
少许味淋
1包炸鱼蛋（四海）
一盒200ml椰浆（雄鸡牌）
一根红萝卜
一个土豆
做法：
材料集合
咖喱是在下厨房买的 避免广告嫌疑 没入镜
红萝卜是姐姐用蔬菜切印出来的小造型
土豆切块 浸水去淀粉
洋葱切块浸水里一片片剥开

热锅下油 先爆洋葱
依次加入土豆块 红萝卜块
再加入鱼蛋
鱼蛋煎黄表面之后盛起来
洋葱也先出锅 避免太软

剩下的土豆块和红萝卜块加水盖盖子焖软
此时先加半块咖喱块进去 
用筷子划圈搅散 避免糊锅了
我用的咖喱块是下厨房买的怀石
煮给孩子们吃的 用的是无辣
红萝卜焖软了就盛起


土豆块焖软（用筷子插一下 能轻松地戳过去就好了 再焖就成糊糊了）
红萝卜块和鱼蛋回锅
加入方子里剩下的一块咖喱块 掰开小块 易于化开/融化
倒入椰浆 加盐
来来来。。。敲黑板画重点了
喜欢甜口的咖喱汁的 必加味淋 
（外面泰餐的也是甜口的 捞饭一流）
这个也是下厨房买的 和咖喱块一家

洋葱最后回锅
椰浆煮沸了 就O了
牛油果古早蛋糕
用料：
牛油果榨汁
200克牛奶
1个牛油果
蛋黄糊
20g蛋白粉
20克玉米油
100克低筋面粉
5个鸡蛋
30克豆本豆
做法：
小火加热，注意不要加热过度了
油加热到油丝，加面粉会有滋拉滋啦的声音
用筷子搅拌
加蛋白粉搅拌，然后牛油果加牛奶榨汁，取60g，加入豆本豆，拌匀，最后加入5个蛋黄
搅拌好的面糊有光泽感
干性打发，小尖角
蛋白打发到干性有一点点尖勾
拌匀入烤箱，水浴加热，这次用125温度太低了，烤了2个小时，下次用150度烤1个小时
…
出炉感觉不够熟，回炉烤了40分钟
上色过度
侧面
白瓜炒五花肉
小时候最爱吃妈妈做的白瓜炒五花肉，现在自己已经独立成人了，想起妈妈做菜的味道，所以今天煮这道菜回忆一下少年时光！
用料：
2只白瓜
200克五花肉
2片姜
1只青椒
2只辣椒    
2只蒜头
适量醋
3勺子酱油
适量盐
做法：
白瓜切成3毫米厚，五花肉切成薄块！
姜，青椒，蒜头，切碎！酱油，醋，盐待备！
白瓜切好后用盐腌制2分钟，沥干！
放香油爆青椒，姜，蒜到冒烟，放白瓜爆炒，然后放醋继续炒！(不用放盐，腌制的时候已经放了)
放五花肉下去爆炒(因为五花肉是现在做好的)，否则需要提前先炒到7分熟！
炒到均匀后就转中火5分钟！即可出锅！
槐花三鲜饺子
用料：
500克槐花
8个鸡蛋
150克韭菜
40克食用油
4克盐
20克生抽
15克蚝油
适量葱碎
若干饺子皮
做法：
槐花浸泡10分钟，反复清洗后控水。
入锅焯烫1分钟左右，变色即捞出。
挤去水分。
鸡蛋打散。
锅里放油烧热，倒入蛋液后用筷子快速不停划动，这样炒出来的鸡蛋比较细碎，不用切。
韭菜择洗净。
切碎。
槐花和韭菜放入炒鸡蛋的锅里，我手边正好有些小葱，放一点葱碎，没有可以不放。先放点玉米油拌一下，锁住蔬菜的水分。
接着放入盐、生抽、蚝油。
拌好成三鲜饺子馅。
饺子皮是买的。
开始包饺子。
包好的饺子吃不完的放冰箱冷冻，随吃随取，不用解冻，直接蒸或煮。
水开后放入饺子，大火煮开后加入一小碗凉水，再次煮开后饺子浮起来就好了，这次的饺子馅很好熟，因为没放肉，但味道特别鲜美。
八带饺子
这个时候的八带可是很脆的，吃够了凉拌，换换口味也不错
用料：
适量韭菜
适量八带
适量猪肉
适量花生油
适量盐
适量老抽
做法：
准备适量的八带
开水下锅，炸到腿卷起就可以了
剁成泥，猪肉也要剁一下，我用之前包饺子剩下的肉泥，忘拍了
切碎的韭菜，八带，猪肉，盐，老抽有，，通通丢进去搅拌均匀，可以带个手套抓捏，一面尝滋味，非常省事
之前包饺子剩下的一块面，没有面的可以在弄菜之前把面和好醒发，也可以买成品饺子皮，切块，摁扁，擀皮
放馅包饺子
捏起来就好
包了40来个饺子
开水下锅煮饺子，煮到饺子全部飘起来后继续煮3/5分钟
趁热吃一口，嗯，皮薄馅大，真鲜呀
南瓜饼、紫薯饼
朋友送的自己家种的南瓜和紫薯，正好家里有糯米面和红豆沙，于是决定做南瓜饼和紫薯饼
用料：
南瓜泥糯米面
面包渣紫薯泥
红豆沙
做法：
南瓜蒸熟晾凉加入糯米粉和成面团；紫薯块加一点水蒸熟晾凉过筛，加入糯米粉和成面团，分成等份的小面团，和包汤团一样包好，放入饼干模中压扁，粘上面包渣即可
地中海小炒
神秘兮兮的名字，其实主材就是宝塔菜花啦~因为宝塔菜花本身源自于地中海地区，而这道菜里的辅材培根大概最早也是从西洋来的食品，所以一时兴起就起了这么个名字*^__^* 
这道菜做法简单，口感脆嫩咸鲜，营养也十分丰富。唯一的缺点就是宝塔菜花在市场上不是很常见，而且价格很贵，我在北京买的大概13左右一斤吧。
很多人可能没见过这个菜所以不敢买，下次再有看到的童鞋不妨大胆买回来一试，相信你们不会后悔的哦~
用料：
一棵宝塔菜花
适量葱末
少许姜丝
适量盐
一小勺鲍鱼汁
做法：
宝塔菜花洗净，分割成小块，跟处理我们常见菜花的方式一样一样的。
入水里焯一下，一定要注意时间别太久，要不就煮老了。如果希望菜上桌的时候特别翠绿，水里可加一点香油。
烧热炒菜锅，放少量油，下培根小火煸炒，煸熟后放葱花、姜丝，培根有微焦黄感时盛出。
留炒培根的底油，放入焯好的宝塔菜花翻炒，菜花颜色变了的时候加入盐，翻炒均匀后倒入刚才煸过的培根，一起翻炒。
加入一点鲍鱼汁，翻炒几下，出锅。
紅棗冰糖燉桃膠
好易嘎！
用料：
6粒桃膠
3粒紅棗
適量冰糖
適量枸杞
做法：
我都是簡易版，首先桃膠放水泡一晚
把水倒掉，把膨脹後的桃膠就手捏小塊點
鍋裏放水，等水開⋯
這時把紅棗，枸杞洗淨和桃膠一起放入燉盅或瓷碗（我都是這時後一起加了冰糖），加水沒過所有材料，放入鍋內蒸架上燉個30分鐘就OK了～
香煎土豆饼
用料：
2个（400克）土豆
1个鸡蛋
适量胡萝卜丝
1根葱
150克面粉
1勺五香粉
2克盐
做法：
土豆洗净去皮，切块上锅蒸熟。
胡萝卜切丝焯水。蒸熟的土豆压成泥，加葱末。五香粉，鸡蛋，面粉，搅拌成糊状。加盐调味。
锅中热少量油，挖一勺土豆泥下锅，轻轻按压成饼状，一面煎至金黄色然后翻面，全程中小火，每面煎30秒左右就差不多了。
起锅后稍微切一下就能吃啦……
紫薯红豆汤
红豆泡了一晚上剩下一点，紫薯也是没用完剩下了一点，突发奇想就这么做了，意外还挺好吃
用料：
克红豆
个紫薯
克水
做法：
小的宿舍用的电煮锅煮红豆半个小时
然后加入削皮切成块的紫薯，再一起煮半小时，中途一定要注意看水，水不够了就加热水，然后时间到了，尝一尝豆子有没有熟，熟了就好啦
紫薯甜甜的，煮出来的汤甜，紫薯软软的，豆子有一点点硬，吃起来还可以，单纯为了消灭剩下的粮食…有类似的姐妹可以这样试一试😂
煎饼果子薄脆
用料：
克面粉
克水
做法：
面加适量水和成软硬适中的面团，擀成超级薄的面片，可以撒玉米淀粉防粘，切成合适大小的块。还有一种简便方法，就是买馄饨皮，回来擀薄
锅里加油，烧到快冒烟，把面片放入油锅，此时面片会迅速膨胀，鼓泡。大概几秒钟定型，就可以翻面，总共就炸几十秒，千万不要焦了。金黄就可以捞出。
煎饼果子放两片，嘎嘣脆。煎饼果子酱在另一个菜谱中哦，欢迎去翻阅
鱼肉酿青椒
偶然在好友打工的墨尔本香港茶餐厅尝到酿青椒的车仔面。主角车仔面却没有配角酿青椒来的深刻，青椒与鱼肉的味道恰到好处，好吃素食的人会喜爱。THE FIRST RECIPE: STUFFED CAPSICUM WITH MINCED FISH
用料：
适量鱼片
六个小青椒
一个红椒
适量胡椒
适量盐
少许葱末
少许香油
适量钛白粉或生粉
做法：
将鱼肉剁成鱼泥或者在超市买现成的鱼滑。
在鱼泥中加入盐，胡椒，葱末，香油少许，有鱼露也可替代盐。其中若加入少许香菇丁也可增色不少。
将所有青椒红椒对半，清理好辣椒籽，保持在空心状态
在辣椒里边拍上一层薄薄的钛白粉或者生粉，然后鱼泥一一酿到辣椒中
请准备锅盖和深一点的锅，因为青椒和红椒会发生剧烈的煎熬声，务必小心油花喷溅出来。大约煎10分钟青椒和红椒的外皮有些金黄接近褐色最佳。
翻转煎白色鱼肉一面再过2分钟就完成了
番茄鸡蛋炒刀削面
记得那年乌鲁木齐开始的北疆自驾游，离开乌鲁木齐的青菜团子之后，就进入了手把肉、烤羊肉的无限循环。对于闻不得羊肉味道的人来说，的确是个考验。还没有坚持到克拉玛依就已经饿的前胸贴后背了，边开车边听着肚子咕咕叫。
于是晚饭我央求着厨师给我做个菜籽油的番茄鸡蛋炒面。厨师说他会做番茄鸡蛋拌面，炒在一起就糊了，我一边教他一边鼓励他：糊了我也吃。
于是，那是我印象中最好吃的番茄鸡蛋炒面，没有之一。
水足面饱后，心满意足地在克拉玛依九点钟仍日不落的夜晚撒欢儿。
用料：
2个西红柿
1把刀削面
适量葱姜蒜
3勺生抽
4个鸡蛋
做法：
葱姜蒜切碎，鸡蛋打散，番茄切块。

锅内放一点点橄榄油，中火将番茄炒软出汁，备用
煮面的同时滑炒鸡蛋。鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌，这样有层次感。
锅热油，八成热，下葱姜蒜末炒香。
煮好的面过冷水，倒入炒锅中
加入炒好的番茄和鸡蛋
加生抽、花椒油
炒匀起锅。
配点自制油泼辣子，味道好极了。
粉丝白菜虾仁汤
用料：
奶白菜
粉丝
虾仁
油
鱼露
姜丝
做法：
虾冲洗干净后去壳，去虾肠
虾仁用鱼露和油淹渍，10分钟左右，待用
锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。虾壳留着烘干后碾磨成末，当花肥
白菜洗净切小段，与粉丝、姜丝一起放入虾汤里
菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味
美味海鲜汤来了
豆渣麦麸饼 杜坎速效期减肥食谱
杜坎减肥法速效期可用食谱。最近在使用杜坎减肥法，目前刚进速效期，但是杜坎速效期的纯蛋白质餐菜谱实在是少的可怜啊啊啊啊。所以就自创了一个。这个也源于以前的食谱改良的，自己在家榨豆浆，但是剩了很多豆渣扔掉也觉得怪可惜的，以前的豆渣饼是加的面粉，由于杜坎速效期不能碰面粉，但是麦麸皮是可以吃的，而且麦麸皮泡水后黏黏的，刚好起到面粉融合的作用。所以挑战性的尝试了一下，结果味道还不错，所以上传上来给大家分享。因为之前没想着弄菜谱，所以没拍步骤照片，仅留了一张完成图，见谅。
用料：
燕麦麸
豆渣
黑胡椒（可选）
盐
鸡蛋
孜然粉（可选
做法：
打豆浆过滤后剩下的豆渣装入碗中
向碗中加入两大勺燕麦麸。因为我打豆浆的豆子是2两左右，所以这个比例可以根据自己剩的豆渣多少自己调整比例
再向碗中打入一个鸡蛋，可以根据自己口味加入黑胡椒、孜然粉等调味。
最后加入一小勺盐（5g）左右，这个也可根据自己口味增减，但就我以上比例而言这个量是比较适中的。
最后就是把所有的混合物搅拌均匀，不要太稀了，煎饼不容易成型，如果稀了就继续加麦麸调节。
不沾平底锅烧热（我用的是电饼铛，比较方便），因为是杜坎速效期，是不能碰油的，所以我没用。但是如果想用点油就拿厨房纸沾一点油把锅摸一下即可。
然后根据火候自行掌握时间，煎胡一点比较香比较好吃。可能因为麦麸的关系，可以稍微煎久一点，方便饼中间也熟透。当然，不考虑减肥的亲可以按照正常煎饼的方式煎即可。
零基础香菇鸡肉酱(拌饭拌面一绝)
用料：
10朵香菇
100克(超市买的冻鸡胸肉的一半)鸡胸肉丁
两勺(我家豆瓣酱很咸所以只放了两勺)豆瓣酱
两勺黄豆酱
4根(也可以按照自己的想法来放)葱
3片切丁姜
两勺黑芝麻
两勺生抽
少许盐
做法：
鸡肉和姜，葱一起切丁
香菇洗净，锅中烧热水下香菇，焯水捞出切丁
洋葱切丁炸洋葱酥，炸至洋葱丁边缘金黄即可。
豆瓣酱剁碎加入洋葱酥锅中，翻炒均匀，下鸡肉丁翻炒至鸡肉变色。加黄豆酱翻炒片刻，加香菇丁，加生抽。
持续翻炒到水分炒干点！加黑芝麻！尝尝味道，如果比较淡可以放点盐！
大功告成！
肉末榨菜蒸豆腐
用料：
1块豆腐
2克盐
1颗小葱
2片姜
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
50克肉末
1包榨菜
做法：
豆腐切片码入盘中
榨菜瘦肉切丁备用
榨菜撒到豆腐上
热锅凉油加入葱姜爆香
加入肉末翻炒
加入生抽老抽
炒好的肉末倒入豆腐上
蒸锅烧开加入豆腐蒸十分钟，出锅撒入葱花即可
好吃不长肉的快手菜—金针菇烧日本豆腐
特别喜欢金针菇，尝试过各种吃法，以辣的居多。今天想试下做个不辣的，刚好冰箱里有现成的食材，就动手开始吧~
方法、食材都非常简单、耗时又少，朋友吃了都夸好吃，推荐~
用料：
2条日本豆腐
200克金针菇
根葱1
瓣蒜2
3片姜
勺蚝油2
2勺酱油
做法：
准备2只白嫩的日本豆腐
从中间切开，然后切断，豆腐切厚点不容易碎，一只豆腐切6~8块。
葱、姜、蒜切好备用
起锅，烧油，油热豆腐下锅，煎至两面金黄。
诱人的金黄色，盛出备用。
锅里煎豆腐的油，如果多了就盛出一部分。下葱姜蒜炒香，下金针菇炒软，加一勺酱油，一勺蚝油，拌匀，放入煎好的豆腐，再加一勺蚝油、一勺酱油。翻拌均匀，盖上锅盖烧2分钟，收汁，尝尝味道，不够咸再加盐。因为酱油和蚝油本身有盐，所以我就没有再另外加盐。
装盘~开吃咯
卤大排骨
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
用料：
1000克排骨
10克姜
3克花椒
3克八角
1勺一品鲜酱油
1勺蚝油
0.5匙料酒
1勺糖
1匙盐
0.2匙味精
做法：
新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净沥干水份备用
锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂
焯好水的排骨立即放入冷水中过凉洗净沥干水分
排骨放入锅中倒入适量清水放入花椒、八角、姜
倒入一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖开始大火煮起来
调味料拌匀煮20分钟再放入盐大火煮10分钟左右即可
煮至汤汁不多时放入味精调味均匀即可出锅享用
美味的卤大排骨装入盘中
搭配一杯小白烧别有一番滋味
来一盘水果清爽一下
排骨的营养价值非常丰富适合小伙伴们享用哦
普通的食材用心去做就会收获满满滴幸福
素萝卜豆腐丸子
从小没有吃过类似油炸的丸子，我家吃饭比较清淡，这还是结婚以后学会的，老公的家乡像这种油炸的，过年都会做好多
        像炸鱼呀，虾呀，茄盒，耦合，还有各种丸子，素的，肉的，简直是太壮观了，唯独对这个萝卜豆腐丸子情有独钟
         自从结了婚收到老公的熏染，那些看起来很恶心的东西也不挑了，每年过年都会去灌香肠，这东西以前是从来不吃的，现在爱的要命呀，还有臭到让人发指的皮蛋，也觉得蛮好吃的
         只能说爱情的力量太伟大了，习惯都会潜移默化
用料：
1根萝卜
1块北豆腐
1个鸭蛋
适量蒜蓉醬
适量盐
适量花生油
适量面粉
适量鸡精
做法：
萝卜切碎加一点盐淹出水分
挤出水分加入豆腐
这步就很好玩了，用水捏碎拌匀
加入鸭蛋一只，个人觉得鸭蛋做出来的颜色漂亮
加入油，盐，鸡精，醬，拌匀
面粉，一点就可以了
像这样拿个勺子就可以往锅里挤了
油炸，三两分钟就熟了
出锅了，是不是颜色诱人呢
潮式蒸梭鱼
用料：
350克鲻鱼
5克青椒
红辣椒
5克干
5克盐
2克味精
10克白砂糖
20克色拉油
6克大蒜
5克大葱
做法：
将梭鱼（鲻鱼）去鳞、鳃，除内脏，洗净取中段，剞成“一”字连刀形，摆入盘中；2。 青、红椒洗净去蒂、籽切细丝；3。 蒜拍成蓉备用；4。 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，加入蒜蓉、味精、精盐、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上；5。 入蒸锅蒸8分钟取出，撒上葱末及青红椒丝，淋上热色拉油
地道新疆柴窝堡辣子鸡🤩
柴窝堡（Pu）辣子鸡，干煸鲜香，尤其是那辣子，太好吃了哎，还有那满盘子的肉渣子


①一定要用安集海的线辣皮子，地不地道就看这辣皮子了，太香了（疆外的朋友可以看马爸爸家万能淘宝）
②鸡肉一定尽力沥干水分，必然一炒水分出来了，成炖鸡了😂
③出锅前最后一步的蒜末尽可能多一点一头蒜就可以了，香味一出立马关火，炒的蒜老了就不香了
④煸炒花椒辣皮子时候，油多放，平时炒菜两倍到三倍油
⑤辣皮子洗干净一定泡的软乎一点，在沥干水分，抓吧干


分享不易，喜欢请收藏，一起交流做菜哦，勿忘作业嘿嘿😁
用料：
两大只大鸡腿
一大把（看个人）干辣椒
一小小把花椒
20克酱油
20克生抽
两勺料酒
10克鸡精
10克咸盐
半瓶啤酒🍺
20克白糖
20克生姜
20瓣大蒜
做法：
冷水放姜片，把剁好的鸡块肉丁绰水捞出，沥干水分（很关键）
起锅热油（油量是平时做菜两到三倍）七成热时放花椒炸香小火防糊
放入泡软洗干净沥干水分的辣皮子，充分炸香翻炒到辣皮子变色后控油捞出备用（小火防糊）
锅内留油，油热放三分之一的蒜和全部的姜末，翻炒，爆香之后放入沥干水分的鸡块丁丁（尽量沥干水分很重要）然后翻炒，沿锅壁淋入料酒两勺约三十克，翻炒挥发后，淋入半罐啤酒（划重点）大火收汁翻炒挥发啤酒，
不停翻炒收汁，如图，鸡块呈现焦黄色，转小火继续翻炒(看个人口感，喜欢干一点就在炒一会)
加入刚炸香的辣皮子，转中火，依次放入酱油二十克，生抽二十克，咸盐十克，翻炒均匀后，撒入二十克白糖提鲜，，炒至白糖溶解，均匀后，预备出锅前放入十克味精翻炒，在放入剩余姜蒜末，待炒出蒜香时关火，在扒拉扒拉，就可以盛出来了
盛出来装盘，哦耶(´-ω-`)
好了开吃吧，不要太好吃哦，媲美饭店，味道丝毫不差，好好吃，辣皮子香的很呢
土豆焖五花肉（红烧肉）
这个类似红烧肉的做法吧
只是我家没备那么多香料的，哈哈，所以…
这个做法也比较简单，但一样很好吃很下饭哦
一定要分享给你们
用料：
300克五花肉
8个小土豆
一块姜
3勺生抽
适量盐
少许糖
少许十三香
1个，看个人喜好添加辣椒
做法：
小的土豆我觉得不去皮做起来更香哦，刷干净表面的泥，用盐搓洗干净。当然你也可以去皮
五花肉切块备用，一块姜拍扁，🌶️按个人喜好加
其实这道菜可以不放油，但为了更好的出糖色，所以我放了一滴油，倒入一点点白糖，小火烧成琥珀色（烧出来菜会很有光泽）
倒入五花肉、姜、辣椒🌶️  转中火煎至两面金黄  
加入盐，酱油，十三香翻炒出香味后倒入开水。
水量没过肉就可以了…加盖大火烧开，小火炖煮15分钟
煮肉的期间把小土豆用多一点油煎一下（大个的对半切开）
肉炖15分钟后，加入土豆，继续大火烧开小火再焖15分钟 
开盖大火收汁…把汤汁收干变成油脂就可以了
五花肉偏软的口感，一口一块超满足，土豆吸满了肉的香味，所以你想想，那是一定是很好很好吃的😋
香草冰淇淋
用料：
25克牛奶
1个蛋黄
30克细砂糖
130克奶油
几滴香草精
做法：
牛奶隔水加热，加糖，加蛋黄，打发至缓慢流动状。
淡奶油打发至9分
充分混合冷冻，无需搅拌即成，无渣无冰口感绵软简直太好吃了。
月子餐|杂菌秋葵炒蛋
月子期间不能吃海鲜是常规禁忌，但是对鲜味的渴望却不会因为坐月子而止步。除去海鲜，日常生活中获得鲜味最快捷的途径便是各种菌子。

相比于日常的肉蛋蔬菜，菌菇之所以可以独占一席之地，除了它出众的鲜味儿，还因为它富含多种数量可观的氨基酸，这其中又要属蟹味菇属于佼佼者。

蟹味菇高蛋白低脂肪，富含钙、铁、锌、硒等矿物质，有助于产妇快速恢复体力，增强身体抵抗力。

秋葵虽然近两年才出现在北方人的餐桌上，但这并不阻碍人们对它的一见如故，尤其对产妇和哺乳妈妈友好。

秋葵的钙含量是蔬菜之冠，又是是膳食纤维的优质来源，除此之外还富含维生素A，B，C和K，有助改善乳汁质量。

蟹味菇之鲜与秋葵之养相得益彰，再搭配色泽金黄的土鸡蛋，色华如织，味鲜至此，食复何求？

更多月子餐菜谱请微信公众号搜索图片水印或者daddybabygo，我们免费提供科学的月子菜单，帮你顺利度过产后42天！
用料：
一袋蟹味菇
一袋海鲜菇
10根秋葵
3个土鸡蛋
5粒枸杞
适量葱姜片
适量玉米油
做法：
蟹味菇和海鲜菇清洗干净后沥水备用;
秋葵洗净，开水焯一分钟出锅；
去尾切段，截面呈星星状；
土鸡蛋搅拌均匀后，倒入热油锅煎蛋饼，色金黄后用锅铲切块出锅备用;
热锅倒玉米油，7成热倒入备好的姜蒜片煸香，再倒入海鲜菇和蟹味菇翻炒;
菌菇出水后倒入鸡蛋块和秋葵，加少许盐，一勺蚝油，几粒枸杞，快速翻炒一分钟后出锅。


感谢你能阅读至此，这也许是我们第一次相遇。如果想看更多的健康食谱，请搜索微信公众号-恐宝研究所，关注我们!
三文鱼豆腐饼
豆腐饼是他们从小吃到大～小时候放的可局限了，大一点饭就好做了～😄
用料：
块三文鱼
北豆腐
胡萝卜
洋葱
可不加青瓜
玉米
或者韭菜洋葱
一点点火腿肠
做法：
老豆腐捏碎，使劲捏吧
蔬菜三文鱼切碎，我这次放的葱花，没拍进去，然后加适量的盐调味，
捏成圆，然后压成饼，抹蛋液，
我直接用手抹，省着买刷子或者洗刷子，
小火预热，小火煎至变色，中大火上色，豆腐很好熟的
超级嫩的豆腐饼
喜欢嫩这样就可以了
干锅鸭肉
其实是想做干锅鸡肉的，可惜冰箱里就只有鸭肉，就将就做了，第一次做这种菜，怕不好吃所以弄得比较少。鸭肉跺小块在锅里烫一下泡沫和血水，再粒干后用少量盐料酒及花椒粉码上，这样鸭肉才更有味道
用料：
鸭肉一份
土豆二个
洋葱一个
黄瓜二根（小的）
小葱一份
干辣椒切小断
姜、蒜、葱头切小块
做法：
腌制鸭肉
备料
锅里放油要多炸鸭肉，炸鸭肉的时候忘记照相了
鸭肉炸干水份有点黄的时候捞出，再把土豆放锅里炸至七分熟
土豆炸好后捞出，把准备好的蒜姜葱头加上豆瓣炒香后把鸭肉放进去炒
炒到一定程度时候放洋葱和土豆片，黄瓜先不放，黄瓜烫一下就可以吃所以快上锅的时候再放下去炒几下就可以了。
完成了，感觉还不错，味道还可以就是有点淡。本人吃得比较淡哈
家庭版甜酒酿
疫情期间给家人做一道美食
用料：
500克糯米
两勺酒曲
250克凉白开
做法：
选用这种圆圆的糯米500克，倒入盆中浸泡10-12小时（可以选择晚上浸泡，然后早上起来就可以直接用了）
某宝买的酒曲，这种酒曲一块可以做1000克的糯米，我取了半块用擀面杖捣碎备用
浸泡号的糯米用隔水蒸的方法给它蒸到九分熟
我们家没有大的蒸笼，所以用了这种小的。水开后大火蒸10-15分钟就差不多熟了，其间可以打开盖子看看熟的程度，没有夹生就可以了。
将蒸熟的糯米晾凉，需要凉透才能进行下一步
凉透的糯米加入凉白开，250克不需要全部倒入，慢慢加到糯米全部一粒一粒分开就可以了，喜欢酒水多的可以稍微多加一点，但是500克糯米不能超过250克水。
加入凉白开后的糯米再加入我们之前捣碎的酒曲一勺半左右然后轻轻的搅拌均匀就好了
搅拌好的糯米饭就可以装进密封盒子里面了，我们家就保鲜盒代替了。装好后用保鲜膜先多缠几次保证他的密封性，然后盖上保鲜膜的盖子
然后放在温暖的地方发酵，家里有发酵箱的调到33度发酵1-2天，像我们家没有就用古老的办法，用棉袄和热水保暖了，发酵3-4天就可以了
这就是用古老的方法包好保暖的样子，然后放在温暖一点的地方就可以了，期待一下成品🤔