xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水果生日蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕胚
个草莓
奶油
白砂糖（打发奶油）
糖水黄桃（蛋糕夹层）
做法：
奶油200g左右，放入容器，用打蛋器先中速打20-30秒，出现大泡后加入10g左右白砂糖，继续高速打发，出现纹路后再加入10g白砂糖，在打至硬性发泡即可。
蛋糕胚中间切开（戚风蛋糕胚的做法见另外一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103765414/）
放入黄桃奶油糊
盖上另外一片蛋糕
抹奶油，技术不行，怎么都摸不平，凑合是个样子😂
按自己的喜好放上水果装饰
也可以裱个花，还是技术不行，就不多言啦，心意到了就行，顾不上颜值了
烤香菇
用料：
一盒香菇
若干盐
勺生抽
若干黑胡椒
若干橄榄油
少许蜂蜜
做法：
香菇去蒂洗干净控干水分
将香菇切成适当小块，橄榄油、蜂蜜、海盐、生抽、黑胡椒拌匀。放入锡纸烤盘中。
200度、35分钟。烤的过程中可以拿出来将香菇适当翻面。
好吃得停不下来。橄榄油加黑胡椒还有蜂蜜的丝丝甜。
营养早餐11☀️蛋奶烤吐司🍞无花果蛋白酸奶
伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。

我们不需要成为伟人，我们只需要下定决心做一个真正健康的平凡人。

坚持营养早餐，把它写在你的日程里吧！❤️
用料：
2片🍞吐司
1个🥚鸡蛋
适量🥛鲜牛奶
3个无花果
2个树莓
随意蓝莓
适量杏仁片
适量椰丝
适量坚果
1杯无糖裸酸奶
1勺纽崔莱全植物蛋白粉
2粒纽崔莱钙镁片
1片纽崔莱果蔬纤维咀嚼片
做法：
食材全家福📸
【蛋奶烤吐司🍞】
👩🏻‍🍳牛奶与鸡蛋液混合，尽量不加糖哦！
👩🏻‍🍳撕开吐司，然后倒入鸡蛋牛奶混合液浸泡20分钟（一定要用烤盘哦）
👩🏻‍🍳把水果洗好切好（记得用去除农药的碟新洗洁精）
👩🏻‍🍳提前预热皇后锅/烤箱，180度预热10分钟
👩🏻‍🍳可以把杏仁片和蓝莓干还有无花果都放进去一起烤哦！（皇后锅需要烤30分钟，烤箱时间大概15分钟）
蛋奶烤吐司🍞完成✅
【无花果蛋白酸奶】
👩🏻‍🍳大盘的吐司如果怕腻，加上一杯无糖无花果酸奶就完美了！
👩🏻‍🍳无花果洗净，切好，码好
👩🏻‍🍳倒进酸奶后，加入1勺纽崔莱植物蛋白粉
👩🏻‍🍳一个人每天需要摄入优质蛋白40g以上哦！你们每天都吃够了吗？
无花果酸奶 完成✅
松软的吐司，加上无花果、杏仁片和蓝莓干的点缀，非常健康的吃法，你喜欢吗？
精致的生活不是用金钱堆砌，而是用你对生活的一点一滴的珍惜和享受组成的。
每天为健康加分❤
最低成本的保健，
就是每天都在保健。
煲仔饭
浸米、加开水来煮煲仔饭(或竹筒饭)，煮好的饭粒粒分明又不会夹生~
用料：
1.5杯丝苗米(2人份量)
2条腊肠(或章鱼)
刚浸过米面清水
章鱼用姜蓉、盐、糖、蚝油、豉油、料酒、生粉调味淋面酱汁: 生抽、蚝油、麻油、白砂糖、白开水
做法：
丝苗米洗净浸泡30分钟，滤出水份，加油、盐拌匀。
将米倒入底部涂了油的瓦煲内，加入刚浸过米面高度的开水，没错，是开水。
大火煮至大滚，米面呈虾眼状，转小火，码好自己喜欢的肉类。
小火煮至出气量少了(约12分钟吧)，开盖可见表面基本没水了，这时可加入鸡蛋，从锅边加入少量食用油，煮至闻到有锅巴香味时，关火。
关火后焗10分钟再开盖食用。

从面到底，粒粒分明的章鱼煲仔饭就做好啦~
煮得好的煲仔饭仲会有厚厚脆脆的饭焦呢😋
咸鱼腊味饭~
黑麦麸吐司（黄油）
大概还是面软油多好出膜
用料：
250克高筋面粉
20克黑麦麸
3克酵母
30克糖
180克冰水
20克黄油
做法：
除黄油外全部材料混合搅拌均匀
放软化的黄油继续搅拌至出手套膜
发酵至按压轻微回缩即可（1.5倍大）
排气滚圆松弛10分钟
整形松弛10分钟
发酵至8分满，150度 40分钟 中下层
炸鸡排
油炸食品很美味，相信很多朋友都很喜欢吃，但又担心外面的油不好，担心肉干不干净，其实只要动动手，在家自己就可以做，今天早上我做的炸鸡排，喜欢的朋友可以自己试着做一下，等都已经做好了才发现我没有拍照片😹步骤很简单，可以脑补一下
用料：
一块鸡胸肉
适量黑白胡椒粉、蚝油
适量盐、糖、鸡精、牛奶
适量淀粉、面包糠
看鸡排量多少自己定鸡蛋液
做法：
鸡胸脯洗净，用刀将它从中间片开
加入盐、糖、鸡精、黑白胡椒粉、蚝油、牛奶，抓匀（抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，让它入味）
鸡排裹上淀粉，按实，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，备用
锅内放油，油的量不能少，需莫过鸡排，油温七八成热的时候，放入鸡排，中小火炸制（炸制的时间长短因鸡排的薄厚而定），鸡排炸好后捞出备用，等油温再次升至180度左右，将炸好的鸡排再次放入油锅内复炸3分钟左右（复炸的目的是让鸡排更酥脆，而且二次复炸能把鸡排里面的油逼出来，使鸡排口感更好，也不会那么容易发胖，更健康）
炸制好的鸡排，捞出沥油，切成自己喜欢的大小，或者喜欢直接一整块吃也可以，盘内放吸油纸装盘，吸油纸也能够吸走一些多余的油，配上番茄酱或者是甜辣酱都是很不错的，就剩这一张完成时的图片了，喜欢的可以试着做一下
番茄冬瓜汤
用料：
克冬瓜
个西红柿
克盐
做法：
冬瓜切片，厚点 西红柿切丁
陶锅倒油，放入西红柿丁炒出汁
加水
放入冬瓜
熬至冬瓜透明根据个人口味加盐
冻魔芋烩山药
魔芋是有益的碱性食物，有降血脂、降血糖、减肥等功能。在菜场看见有魔芋豆腐卖，我总爱买一些回来，把它放在冰箱里冷冻，大约两至三天，冻魔芋就做好了。魔芋经过冷冻以后形成许多小孔，烹饪后小孔中会吸满了汤汁，味道极佳！
用料：
200g冻魔芋
200g山药
200g莴笋
100g午餐肉
适量色拉油
适量盐
少许蚝油
少许葱节
少许蒜片
少许白胡椒粉
做法：
. 冻魔芋解冻切条，烧开水焯一下，挤干水备用。
山药、莴笋、午餐肉都切成条。
锅中油烧热加蒜片爆香，再放入冻魔芋、山药、莴笋和午餐肉，翻炒均匀加一小碗水焖煮，熟透后加盐、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
鲫鱼大补汤
微博上看到的 很好喝的样子 决定严格按照步骤做一次，很不错哦
用料：
1条鲫鱼
2个鸡蛋
半块嫩豆腐
半盒白玉菇
少许大葱
两片姜
两勺油
两勺料酒
一勺盐
若干开水
几根小葱
做法：
鲫鱼买回，肚内黑膜去干净，两面均割几刀 把肉割开，
小碗里用大葱，姜片，料酒，盐混合，挤出汁水，把汁水均匀涂鱼身上 ，腌制十分钟，
嫩豆腐取半盒即可，切成条，
煎两个荷包蛋备用，
锅里中火油温烧至七成热，放入鲫鱼煎，刚放入时不要晃动，过几秒让鱼皮煎定型后 关小火 晃动锅 大约煎三分钟，让鱼一面煎至微焦 同样步骤煎鱼的另一面。
鱼放到汤锅里，加开水，荷包蛋 几根小葱，水烧开，合上盖煮十分钟
把小葱取出，加入嫩豆腐，白玉菇，一勺盐 中火煮十五分钟即可。若想汤更白更浓，可适当再多煮几分钟。
黑米粥
《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
用料：
黑米
大米
做法：
先把黑米泡一整晚
把泡软的黑米和大米一起放饭锅煮，等开了再搅拌，大约一个半钟头
煮泡面
泡面很多种吃法，个人觉得煮一煮加点配料才是最佳的
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋
1/5把(根据自己喜欢)金针菇
1包康师傅红烧牛肉方便面
20克(现成烧好的)卤牛肉
做法：
1.先放凉水＋切好的西红柿一起煮
2.水沸腾后放入所有调料包(根据个人口味放，我是一个面饼放2/3的调料)继续煮
3.再放金针菇继续煮，接着放入面饼煮开，(有卤牛肉的放入2块和适量的汤汁)
4.同步再另外锅里煎一个荷包蛋(最好是流心蛋，蛋黄半固体状) 
成品出来了
凉拌卷心菜
公寓美食第01餐～
工作一年后，终于有了自己的一个小小的出租屋，独立卫浴，独立的工作与生活。打算开始自己做饭了，为了省钱，也为了更美好的生活。
用料：
适量盐
适量包菜
适量香油
克白糖
少许生抽
做法：
包菜洗净切丝，拿水简单焯一下，捞出备用。
刚租的屋子，设备简陋，只有盐，糖，生抽和香油。
加些生抽，盐，糖，搅拌均匀，然后滴些香油，出锅啦～
味道还可以呦～
好好吃饭，好好生活～
婆婆的煮毛豆
婆婆做的毛豆超级好吃，软硬适中，特讨要秘方。
用料：
500克毛豆
1颗大料
适量片葱、姜
做法：
锅里放毛豆、大料、葱姜。
水没过毛豆，大火煮开后转中火，盖盖子闷12分钟，出锅。
【素食绫也】南瓜意式脆饼
传送门：http://www.bilibili.com/video/av5343956
用料：
100克南瓜（去皮前）
100克豆奶
40克杏仁or杏仁粉
260克低粉
20克油
100克糖
二分之一小勺肉桂粉
1小勺泡打粉
50克南瓜籽
做法：
南瓜蒸熟后去皮和豆奶混合，用料理机打匀
杏仁打成粉
将除南瓜籽外的所有材料混合至无干粉
加入南瓜籽，搅匀
移动到撒有干饭的烤盘上
在面团上洒上干粉，整成长条形。
180度20分钟
趁热切成厚片。
180度20分钟
拿出来翻面
180度20分钟
完成|･ω･`)
香草冰激凌(简版)
半小时搞定的快手基础冰激凌,最后最后可以加可可,加蓝莓加坚果,随便你发挥想象都很好吃!
用料：
每盒200_250克淡奶油4盒
120 g糖
2ml香草精
8个蛋黄
少许朗姆酒
100ml牛奶
做法：
蛋黄8个,糖120克,香草精2ml,牛奶100ml,朗姆酒少许,混合均匀。
烧一锅热水隔水加热(1)搅拌到粘绸,放入冷水盆中降温备用。
淡奶油4小盒打发至小弯角,取3分之一放入蛋黄盆内拌匀,再倒入淡奶油盆里拌匀,装入容器冰冻4小时以上就行了。
维他命魔方
这道美食背后的故事就是，没有买到红心火龙果，西瓜高，和猕猴桃……
用料：
一个橙子
一个芒果
一根黄瓜
一个苹果
一个提子
做法：
做法？就切，2*2cm的立方体，一共需要多少块？初中数学知识拿出来。
蒸笼格
用料：
排骨
南瓜
1个鸡蛋
1小碗葱姜水
做法：
将排骨洗净，加调料腌制
加入1个鸡蛋搅拌均匀
炒好的米，碾碎后，加入花椒粉、五香粉拌匀，倒入排骨中，加入两大勺自制混合豉汁料，适量的葱姜水，混合均匀，静置一会
南瓜去皮切块，满铺蒸格底层，上面再铺上3中的排骨，蒸锅蒸透即可
美味三文治
简单，营养。快生活的选择！
用料：
1片芝士片
2片咸方包
1个番茄
少许青瓜
2条鱼肠（万威客）
少许沙拉酱
做法：
先把鸡蛋煎成太阳蛋。
盛出煎好的鸡蛋，用余油可以再煎一下鱼肠。待两个略焦即可，因为鱼肠本身可以即食。
方包去边。番茄切片，青瓜去皮后切片。 
摊开一片方包，摆放材料。以芝士片-煎蛋-番茄片-青瓜片-鱼肠的顺序摆放。（因为煎蛋有余温，芝士片不需另外加工。 番茄和青瓜按个人喜好适量）然后涂上沙拉酱，盖上另一片方包即可。最后，用到对半切开。完成啦，最好趁热食！热热的蛋香遇上番茄和青瓜的清新再配上美味浓香的芝士。简直太美好了！☺️
配上奶茶和咖啡更是无敌啦。早餐或工作餐都非常不错喔～
黑芝麻肉松馅南瓜汤圆 by pink-rabbit
想吃肉松馅汤圆，可是家里没有咸蛋黄，做不成网红咸蛋黄肉松馅。发现黑芝麻倒是有一包，可是又不想吃甜馅。于是就想肉松和黑芝麻能不能凑到一起搞个什么黑芝麻肉松馅呢🤔下厨房搜了一下菜谱，好像也没人把这两样搭一起做馅料，那只能自己瞎调配了😅

先按肉松咸蛋黄馅料的配比，把咸蛋黄换成了等量黑芝麻粉，再多放了一点盐和油，试做结果馅料很干，有点噎人，而且口味偏甜。

不多加猪油、不多加糖，用什么方法能让馅料润一点呢？灵光一现想到了低脂低热高纤维的琼脂。想到就赶紧动手试，嘿嘿嘿，还真不赖！手动为自己点赞😆
用料：
【馅料】
50克熟黑芝麻粉
50克肉松
15克炼乳
25克猪油
全量***寒天冻***
1克（寒天条/琼脂条）
66克（烫手的热水）
3克（蚝油）
【皮子】
190克水磨糯米粉
38克烫熟澄面（粉：水=1:1）
170克蒸熟南瓜
适量调节面团软硬度的清水
******
******
做法：
黑芝麻炒香、晾凉、打粉，待用。

南瓜去皮去籽，洗净，切片或条，蒸熟待用。
⚠️要用水分含量大的老南瓜，不要用贝贝南瓜！
小奶锅中称入寒天条，再称入热水。将寒天条泡软。
烤盘或平盘贴上保鲜膜，放入冰冻室降温备用。
⚠️大小够用来盛装所有馅料球即可。
泡软的寒天条连水一起用电磁炉300W加热至完全融化，加入蚝油，混匀，离火。
将上一步骤的寒天条溶液隔冰水降温至浆糊状态。期间需用小刮刀不断搅拌。然后置于冰水中保冷。
⚠️寒天条的凝固性有个体差别，试做一次后根据实际情况调整用量增加～
3g左右。
将寒天冻以外的材料（肉松，熟芝麻粉、盐、炼乳、猪油）称量至干净的容器，然后加入浆糊状的寒天冻。
戴上食品手套，混合并轻轻抓匀所有材料成一坨。
称量每个馅料所需重量并轻轻拢成圆球状，排到最先准备好的冰冻盘上，最后再覆盖一层保鲜膜后送入冷冻定型30分钟以上。
⚠️馅心可以整成球状后密封冷冻保存。
⚠️我一般分成每15g一个球。菜谱量正好够13个球。
澄粉和开水用量1:1烫面，晾凉待用。
【糯米粉+南瓜泥+烫熟澄面】混匀，揉匀成团。⚠️根据软硬度加适量清水调整。
包制汤圆。皮馅比例2:1。自己一般皮30+馅15。
⚠️汤圆可以前一天晚上包好后密封冷藏保存，第二天早晨就可以直接下锅煮熟食用啦。
成品状态。馅料润润的，但不油腻，口味咸咸甜甜，喜欢😍
凉拌乌龙头
乌龙头是甘肃陕西特有的一种形似子弹头的一种野菜。
它入口清脆、微苦、热量低，可鲜食，也可晒为干菜。吃乌龙头菜可以去风湿，最重要的是可以减肥。
用料：
2克盐
葱：1根
蒜：1头加工成蒜泥。
红辣椒面：10克
醋：2两
做法：
将新鲜的乌龙头宅净清水洗后，加入开水中煮5分钟捞出。
用凉水沁泡10分钟，用刀把较大的切一半，放入盘中。
加入葱盐蒜泥醋，用熟油激人成盘。
扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味"的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
　　“扬州炒饭”的官方新标准2017年10月22日在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对外发布。今后按照新标准炒出的“扬州炒饭”在形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。
　　据悉，“扬州炒饭”新标准规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉等8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。其中，扬州炒饭主料：籼米饭、鲜鸡蛋3－4只；扬州炒饭配料：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。同时，新标准公布了制作方法。
　　“今天由扬州市质量监督局发布的最新扬州炒饭标准，属于地方标准，有一定的强制性。”邱杨毅称，市相关部门将会给部分餐饮企业授予《扬州炒饭标准制作指定单位》的称号，如果这些企业不按照标准来炒饭，将会被摘牌。“厨师烹饪菜肴是一个个性化很强的过程，能够根据不同时令、不同食材，针对不同人群，烹制出适合的口味才能算得上好厨师。”邱杨毅表示，“不管怎么创新，正宗扬州炒饭的蒸饭标准、炒蛋标准和饭菜结合的标准不能变。改良的部分只能从米的选择、配料的选择、口味和造型的变化等进行创新，一旦丢失了扬州炒饭“蛋香”、“饭香”和“菜香”这三大灵魂，便不能称之为正宗的扬州炒饭”。
用料：
400克籼米饭
3-4个鲜鸡蛋
1条水发海参
50克熟地方鸡腿肉
50克中国火腿肉
30克水发干贝
50克上浆湖虾仁
40克水发花菇
40克净鲜笋
30克青豌豆
适量植物油
多量细葱花
适量盐
适量料酒
适量清汤
做法：
选取上等籼米饭，最好选取隔夜饭，现蒸的籼米饭要放冰箱冷藏透后再用。
鲜鸡蛋打散。
准备好8种配料：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。
处理各种食材：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、水发花菇、净鲜笋均切成4mm见方的丁；青豌豆、水发花菇丁、净鲜笋丁焯水备用；湖虾仁挑除虾线，放少量盐、料酒腌渍入味，水淀粉浇上浆。
先炒浇头：锅内倒入适量植物油，烧至三成热时，下入上浆湖虾仁煸炒，然后下入中华火腿肉丁略炒，再下入水发海参丁、熟地方鸡腿肉丁、水发干贝丁、水发花菇丁、净鲜笋丁翻炒，撒细葱花，出“菜香”，调入适量盐、料酒、清汤翻炒均匀后，把浇头盛出。
净锅后倒入适量植物油，烧至三成热时，下入打好的鲜鸡蛋，快速搅炒成细碎蛋花，在鸡蛋仍软糯时，下入细葱花爆香，出“蛋香”。
快速下入籼米饭，炒散，继续翻炒均匀，使籼米饭颗粒分明，晶莹透亮，第三次撒细葱花翻炒，出“饭香”。下入炒好的浇头，翻炒均匀后，调入适量盐、撒青豌豆，再次翻炒均匀。
此时，即可以出锅盛盘，扬州炒饭就做好了。
菜品特点：“扬州炒饭”在形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。
扬州炒饭的三大灵魂：“蛋香”、“饭香”和“菜香”，否则便不能称之为正宗的扬州炒饭”。
欢迎喜欢美食的朋友们扫描下面的微信二维码添加关注微信公众号——杜锐美食，也欢迎向喜欢美食的朋友们推荐并关注。
腐乳熬大白菜
小子心目中最好吃的青菜做法~要知道他从前可是不吃腐乳的......零难度，超简单，浓郁的发酵豆香与大白菜的鲜甜结合得超完美~并且营养健康、低卡饱腹，我用的江西红油辣腐乳，1人份热量也才60大卡，随时嘴馋来1份，心里一点负担都没有~
用料：
250克大白菜
10克（1块）腐乳
做法：
大白菜洗净，白菜梆切宽条，白菜叶切大片，腐乳入锅用铲或勺压碎，白菜梆入锅加盖，中火熬至半熟软，搅匀，白菜叶入锅加盖，中火熬至熟软，搅匀，关火即可。
香蕉巧克力马芬蛋糕的做法
马芬蛋糕是一款简单的西式松饼，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。制作方便，省时，是美味的下午茶点不二的选择。配搭上清甜的香蕉，还有小朋友最喜欢的巧克力豆，这款马芬蛋糕肯定能赢的老人小孩的喜爱....
用料：
50克黄油
40克细砂糖
一只鸡蛋
30克鲜奶
60克去皮香蕉肉
80克低筋面粉
1/2小匙泡打粉
30克巧克力豆
6个纸模（直径6*3.5CM）
做法：
准备材料
将黄油切成小块，室温软化，用电动打蛋器低速打散
在黄油中加入细砂糖，先手动将糖，油拌匀，再低速转中速打至膨发
蛋液分次少量加入黄油中，每次搅拌至完全融合后再加第二次，搅拌好呈乳膏状
香蕉去皮，压成香蕉泥放入黄油糊中
筛入各种粉类到黄油香蕉糊中
拌匀后再加入牛奶，由底翻拌至各种粉类至均匀
将巧克力豆加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀
放入纸模中八分满
蛋糕杯放入中层，上下火180度，烤20-25分钟即可
烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦
水果拼盘
发挥想象力，每种水果拼搭起来都会是一个惊喜
用料：
各式水果
做法：
图一
图二
图三
图四
奶香豆沙玉米卷饼
用料：
20克面粉
50克玉米面
100毫升牛奶
少许白糖
适量豆沙（做法见上条）
做法：
1、准备好食材：豆沙馅的做法见上条"
豆沙南瓜饼（附自制豆沙方法）"
2、将牛奶倒入玉米面、面粉和白糖中充分搅拌，稍微稀一点，面糊放到B面的平板面可以自行流动为宜。
3、大火预热四眼不粘锅，转小火，把面糊（比我这个面糊再稀一点更好）放到平板面上拿着锅转动，使面糊平摊到平板上，转中火。等饼面干一点，把豆沙馅放上去。注意：玉米饼比较软，所以不要急着翻饼，多等一会儿，再用铲子将边缘翻过来，将饼裹成卷。豆沙不要用铁勺弄，饼面容易破！
4、裹成卷饼之后，在平板面上多摊一会儿，但不要焦了哈！自己多注意观察一下就可以出锅了！
5、奶香味、玉米味都很浓，营养也丰富！
开吃，哈哈！
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地瓜面窝窝头
老公三高，总想能各种杂粮给他吃，第一次做，实话味道还不错
用料：
根据几个人的量红薯面
烫面开水
做法：
盆中放面，加入开水烫面活成软一点的面团，不粘手，做成窝窝头状，凉水上锅，水开20 --25分钟，出锅，不加糖也是甜的，亲们千万不要加糖
软软糯糯，超级好吃试试吧
煮5分钟 香嫩牛肉汤
用料：
姜 香菜牛里脊
做法：
牛里脊切口香糖那么大 两倍厚 加蚝油 盐 酒 姜片 淀粉抓肉 多抓抓到下面那种程度
肉都包裹住 也没汤 也不沾手和盘子
切许多姜末 不喜欢姜就用姜片 但一定有这个味道才好 
碗底 加 醋 香菜 白胡椒 香油
锅加水烧开 一片一片下牛肉 千万别搅拌 别搅拌 别搅拌！要不全成糊了。都下了之后因为水滚的就会飘起来 不会粘锅。都下完去浮末 加盐 姜末 大火煮5分钟 就好啦
盛到碗里那叫一个鲜美 汤也清
自制营养麻辣烫
麻辣烫制作简单快捷，食材也没有很大的局限性，喜欢什么菜什么肉，统统往里加😁味道绝对不输街边的“老杨”和“老张”
用料：
适量各种自己爱吃的菜
适量各种自己爱吃的丸子
适量肥牛片
半块或一块（按个人口味）火锅底料
少许（也可不放）郫县豆瓣酱
250克牛奶
各少许葱姜蒜片
适量芝麻酱
2-3勺生抽
少许糖
少许醋
适量宽粉（或面条、粉丝、方便面）
适量麻油
做法：
爱吃什么买什么，把食材都洗干净，宽粉提前泡水会熟的快一点。
肥牛片我习惯焯一下，去掉血末。这样麻辣烫的汤也会干净一些，放心喝😃
碗里放芝麻酱、少许生抽、白醋、砂糖，温开水，搅拌均匀（调料都没有具体的量，按自己口味添加就可以了）
锅中放油，加入葱姜蒜片翻炒出香味，加入适量的火锅底料（由于我家有小孩，放的少，怕他辣）
加适量的清水和250g的牛奶，煮沸。（觉得汤颜色太白的朋友可以在这一步加入郫县豆瓣酱1-2勺汤色发红，更有食欲。）
因为我的肥牛是焯水了，所以没有分耐煮和不耐煮的食材，我一股脑把所有食材都下到了锅里。如果你们的食材有生肉怕不熟，可以先下生肉。建议下锅顺序是：肉类、丸子、宽粉、蔬菜这个顺序就可以。
煮沸后（确定所有食材都熟了）（蔬菜不要煮的太烂，口感不好，看蔬菜的熟透指数只能自己观察，其实蔬菜软榻下来就可以了，毕竟汤的余温很高，会慢慢烫到熟透的）加入调好的芝麻酱。翻一下，让芝麻酱均匀一下。
关火后淋一点麻油，OK啦，就这么简单，就可以制作出能喝汤的麻辣烫啦。味道真的不输“杨国福”和“张亮”。而且干净又卫生。
【快乐肥宅面】
即使我叮嘱一百遍吃泡面不健康不好，但还是劝不住你不是吗？

那我干脆教你把泡面吃得好一点：）
用料：
一袋火鸡面
适量芝士粉
一个鸡蛋
几片午餐肉
少许黄瓜丝
做法：
拆一袋火鸡面，面饼放沸水中煮3分钟。
按照正常做火鸡面的步骤，沥一次水，加入自带酱料包，还有别忘了加芝士粉，可以中和辣度，还更香。
出锅！
煎个溏心荷包蛋：平底锅中火预热后倒油，转小火打入鸡蛋，盖上锅盖慢煎30秒，关火加盖焖3-5分钟。
切几片午餐肉，少油小火煎至两面金黄。
摆上煎蛋、午餐肉、黄瓜丝，最后加上火鸡面自带的海苔芝麻碎，完成！
蜂蜜水果羹
用料：
一勺蜂蜜
两个苹果
两个梨
一个柠檬
一个橙子
若干纯净水或矿泉水
做法：
美味的冬日果羹。在盆子底部铺一层柠檬片，放上苹果块，梨块，橙子块，顶部再铺一层柠檬片，淋上蜂蜜，添加纯净水至盆子三分之一处，放到蒸锅里蒸成果羹，水不要太多否则果汁味不浓。老人冬日上火，如果吃生冷水果会加重便秘和呼吸道症状，但是喝一碗果羹会下火，有益肠道健康。
蜜豆窝窝头
“感恨方初夏，飘然过立秋”。虽然暑气未完全散尽，但一叶落而天下尽知秋的立秋节气已如期而至。一边顶着 “秋老虎”的余威，一边开启了养生模式。
    正所谓”燥则润之“，立秋过后，气候逐渐变的干燥，白天气温仍然较高，应以养阴、润燥止渴、清新安神的饮食为主。豆浆，性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功。秋饮豆浆，能够调和阴阳、滋阴润燥，或以豆浆配合五谷杂粮做成窝窝头充当主食亦能起到同样的功效。而从中医五色论来看，白色入肺，多吃白色的食物如雪梨、莲子、百合等，对滋养肺部有益，加入适量枸杞同蒸还能缓解寒凉，起到养颜排毒的功效。
用料：
180g熟豆浆
100g熟豆渣
100g玉米面
50g蜜豆
30g白糖
3g酵母
做法：
1-将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母放入容器中。
2-倒入豆浆，一边倒一边搅拌豆渣。
3-将材料揉匀成面团。
4-盖上保鲜膜温暖处醒发30分钟。
5-取一份小面团约30克，搓成窝头状。
6-并用手指在底部按一个小坑。
7-将做好的窝头放入有孔蒸盘中，互相之间要留一些空隙。
8-蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。
完成
排毒养颜香芹肉丝炒木耳
我有幸参加了《我为医生做个菜》的体验学习。这是我第一次下厨，我想为辛苦奋战在一线的医生做一道菜，让他们吃好，吃的健康，才能精力充沛的工作。跟着妈妈学做菜，动作有些笨拙😋，但让我真正体会到做菜的快乐，让我对下一次的下厨信心备增，期待下一次做的更好。同学们，你们想尝试一下吗，那就快快走进厨房来一次厨艺秀吧。大家不要忘了给我点点赞哟！
用料：
150克香芹
150克肉丝
半根胡萝卜
三勺料酒
2克淀粉
三勺酱油
1克盐
3克糖
适量葱，姜末
做法：
准备好食材:肉丝，胡罗卜，木耳，盐，料酒，酱油，白糖，淀粉。
胡罗卜切丝，香芹切成段，木耳切条备用。
再把切好的姜末，两勺料酒，三勺酱油，少许糖，一些淀粉，倒入肉丝碗中，抓匀，腌制十分钟。
锅中烧开水，把菜放入焯下水，捞出备用。
起锅烧油，把腌好的肉先炒一下。炒至熟了盛入盘中备用。
再起锅，锅热放少许油，把葱姜爆香，再把焯水的菜倒入。
翻炒一下菜，再把肉倒入，继续翻炒一会。
美味的排毒养颜菜出炉了，我还做了一下摆盘。☺我还加了自制的水果沙拉（火龙果，梨，芒果，安幕希酸奶），虽然卖像不好，但是吃起来味道好极了！😃
排骨牛肉丸香菇汤
用料：
6～8个牛肉丸
1根葱
1勺盐
5片姜
少许白胡椒粉
1勺生抽
6～8节排骨
3朵香菇
半勺糖
1勺米酒
做法：
排骨和牛肉丸焯水 香浸泡好 姜片 备用
排骨牛肉丸 下砂锅 盐，糖 ，姜片，米酒先下锅煮
洗干净的香菇干 继续用干净的水泡着  排骨和牛肉煮开后 把香菇和这泡香菇的水一起倒入砂锅中一起慢炖
汤汁好看 清淡
味鲜 不油腻
排骨蒸薯球
以前在饭店吃过排骨蒸芋头，于是把芋头换成了薯球，蒸过的薯球充分吸收了排骨的鲜味，软糯鲜香，味道一点都不输给芋头蒸排骨，而且黄金薯球的颜色让人更有食欲！
用料：
排骨
番薯
料酒
生抽
盐
糖
做法：
排骨加姜片入冷水锅
煮开后煮几分钟去尽血水
排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）
加料酒，生抽，盐和糖调味
番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里
炒好的排骨连汤汁倒在薯球上
入蒸锅，中大火蒸40分钟左右
甜菜根包
甜菜根中具有自然红色维生素B12 和优质的铁质，是妇女与素菜者补 血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果 胶成分，研究发现具有一种抗胃溃 疡病的因子功能。
甜菜根还有很多的功效，其实我是看中了它艳丽的红色。
用料：
水100  甜菜根100（渣）
橄榄油25   山药粉20  高粉250
糖10   盐3  酵母3  黑芝麻15
做法：
除黑芝麻外所有材料混合，面团揉至扩展阶段加入黑芝麻即可。发酵两倍大，排气滚圆松弛15分钟。
轻拍再次滚圆放竹篮发酵，或者整形成橄榄形也可，最后发酵好，撒粉割刀，180°20～25分钟。因为没有竹篮所以就直接放烤盘了，然后又忘记发酵有点过度，烤出来有点扁。
成品很柔软，本来我是希望口感扎实一点的耐嚼的，不过这样可以切片做成三明治也很好。
天然酵种可可核桃吐司
来源：谢炜贞 《天然酵母面包》咖啡核桃吐司
原方是咖啡我给换成了可可，因为找不到咖啡粉了…………
最后出炉的吐司竟然也不差，可可的香醇和核桃的厚实再加葡萄干的酸甜～香～下午茶来一打！
用料：
200克高筋面粉
5克奶粉
3.5克可可粉
1克耐高糖快速酵母粉
28克红糖
3克盐
60克1:1水粉比例天然酵种
27克鸡蛋
90克冰水
30克黄油
40克葡萄干
40克核桃丁
做法：
准备工作：葡萄干泡水或朗姆酒沥干用纸吸干水分备用，核桃切丁，粉类过筛，软化黄油至室温
将干性材料混合后加入湿性材料混合均匀
搅拌揉面至扩展阶段，面团能拉出较厚的膜
加入黄油揉均匀至光滑
加入葡萄干，核桃混合均匀
滚圆后盖上保鲜膜发酵一个半小时左右，我家室温大概28度，发酵至2倍大，手指戳面团不弹回
基础发酵完毕排气，压扁后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛完压扁，从一端向另一端卷起，收口捏紧朝下，放入吐司盒最后发酵
烤箱内放热水面团放入发酵，约1个小时面团发至吐司盒略下方，手指触面团微微弹回
预热烤箱至200度，放入吐司盒，30分钟，中途观察上色如有需要盖锡纸避免上色过深
取出晾凉切片！
经典奶酪布丁
这是欢欢翻译的日本主妇的配方。
这款布丁可谓是经典了，所有做过的人都夸奖它。
细腻，味浓，一勺入口就是无尽的幸福感！
而且制作简单，真的很好吃！！
用料：
100g奶油奶酪
200g鲜奶油
280g牛奶
60g细砂糖
2个鸡蛋
5g柠檬汁
做法：
奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑
加入柠檬汁继续搅拌
加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀
鸡蛋打散之后加入搅拌
过滤布丁液
放入耐高温的瓶子内
150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去，站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出
放入冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏之后才吃哦！！幸福的味道
蒜香虾仁
今天心血来潮去闺蜜家里做客

老样子，闺蜜买菜我做菜
用料：
20只虾仁
5瓣蒜
4根葱
适量油
少许白砂糖
做法：
葱切成葱段，蒜头拍碎，虾去壳急虾线后再背后划一刀
虾仁下盐腌制5到10分钟
热油下蒜瓣至微金黄色下虾仁，爆炒
虾仁熟后下白砂糖翻炒几下下葱段再翻炒几下，蒜香虾仁这道菜就好了
核桃油鸡蛋羹
核桃油鸡蛋羹，我买的是莱伯利瑞的，是法国原装进口的，味道真的很香。
用料：
鸡蛋2个 核桃油 葱花
温水
适量
做法：
碗里打两个鸡蛋，用筷子打匀，蛋黄和蛋清混在一起，然后加入1：1的温水，滴入几滴核桃油，也少量，再把葱花切碎。
鸡蛋羹放入蒸锅中，水开以后，每隔两分钟开一次锅，放放水气。
五六分钟以后，即可拿出，放入葱花，滴入几滴核桃油，香气逼人。
酿苦瓜（苦瓜船）
甘凉可口的苦瓜，在夏天也不失为一道解暑降火的美食。
用料：
4根苦瓜
250克猪肉
12个马蹄
9朵冬菇
适量生抽
适量盐
适量淀粉
少量姜末
少量鸡精
适量油
做法：
把苦瓜切成段，放锅里出一下水。中火水开后10分钟（用筷子撮一下苦瓜，能轻易撮穿就可以了），捞起放一边备用。
冬菇泡发软后，剁碎。
冬菇剁成这样就可以了。
马蹄削好皮后清洗（也可以去市场买已经削好皮的），剁碎。
马蹄剁成这样就可以了。
瘦肉买的时候就已经叫商家搅烂。
把剁好的瘦肉，冬菇，马蹄放在一起，放生抽，花生油，盐，姜末，鸡精搅拌均匀。
把苦瓜摆在盆里。
把瘦塞好，放锅里中火，水开后25分钟。关火闷15分钟。
完成。
广式月饼试验贴
又是一年月饼季，广式月饼的方子记了好几个，却忘了去年用的是哪个方子了:(  今年重新试验，方子都是网上找的，只记比例不记重量。
用料：
方子1:
高粉:低粉3:7比例配的中粉
粉量70%转化糖浆
粉量15%花生油
粉量2%枧水
方子2:
高粉:低粉3:7比例配的中粉
面粉量72.5%转化糖浆
面粉量27.5%花生油
面粉量1.5%枧水
面粉量5%奶粉
方子3:
高粉:低粉3:7比例配的中粉
粉量85%转化糖浆
粉量25%花生油
粉量2%枧水
做法：
1、转化糖浆加枧水搅拌均匀后，加入花生油搅拌均匀，筛入面粉拌匀成团。
方子1明显偏干，只能勉强成团；
方子2状态最好，成团很容易也基本不沾；
方子3最软，非常粘盆，不能带手套，会粘的很厉害；
2、包好保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时以上
3、秤重切割揉成小团
4、取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，包入馅料；
方子1、2偏干，有明显裂纹，延展性一般，不太好包；
方子 3很软，延展性很好，非常好包；
5、用月饼模压出花纹，轻轻喷水；
方子1、2不太光滑平整，中间花纹不太清晰；
方子3 效果最好
6、放入预热好的烤箱中层，190度烤5分钟定型
7、取出后微微冷却几分钟，刷上薄薄一层蛋黄液
8、再放入烤箱中层烤制15分钟左右，后面几分钟注意观察，如有上色过度覆盖锡纸；
3个方子都有些泻脚，可能是地火温度过高，还需继续试验；
方子1、2 花纹有些模糊，泻脚状况较轻（请忽略我不小心按了坑）；
方子3花纹最清晰，泻脚状态较重；
9、彻底放凉后，放入密封盒保存，等待回油！这3个方子回油都很快，头天下午做的，第二天上午就都回油了！
茭瓜炒豆干
从小妈妈很爱炒茭瓜，还做过茭瓜鸡蛋饼，香死啦。现在直接成了我的餐桌常客，搭上豆干，下饭菜噢。
用料：
茭瓜
卤豆干
盐
味精
蒜
做法：
茭瓜、豆干切薄片，蒜切小块儿。
锅中油烧至七成热，下蒜瓣炒出香味。豆干先下锅，要快速翻炒，已防糊锅。
再加入茭瓜，炒至微软时，加入调味料，简单翻炒就可以出锅啦。
原创史上最简单的春卷皮馅饼
不能更简单了，不接受差评，欢迎围观其他优质菜谱
用料：
一些克馅料
薄春卷皮一堆
做法：
买这种春卷皮，薄薄的，熟的，有盐味，比饺子皮做出来好吃，皮更脆
我把边角切了切，铺上薄薄的馅，馅饼不比饺子包子，做好不要很多汤汁流出来，做成小扇子，稍微用手压平点
电饼铛煎熟即可，表皮非常焦脆，比自己擀皮省时多了，还巨好吃
春卷皮一分为二，像这样包起来
一点点油煎熟就好吃得要命，喀嚓喀嚓吃得好过瘾
保证百分百成功的八寸绿茶抹茶味戚风海绵蛋糕,不回缩不塌不上火,绝对适合新手，学生也能成功❤️❤️❤️
嗨喽，第一次发作品，多多指教。这是经过改造的方子，适合做生日蛋糕胚也可以就这样吃，本人亲尝试，因做的时候没有拍照过程，请大家多多见谅，不懂的可以加微信询问，随时欢迎😀大人小孩都可以做的级别喔！因是水浴法，不上火。也可以直接烤。微信❤️：ABC051124loveyou
用料：
120克面粉（都可以）
5个鸡蛋
50克油  
70克糖（蛋白）
30克糖（蛋黄）
10克朗姆酒（去腥）
4-5滴柠檬汁  
2克盐
100克牛奶
10克绿茶粉（抹茶粉）
做法：
蛋黄部分：
😊0蛋黄和蛋白分离（盘要无水无油）
😊盘1牛奶＋糖（蛋黄）=用电动打蛋器打化糖并混均
😊盘2蛋黄＋油＋柠檬汁＋朗姆酒=用手动打蛋器混均即可
😊盘3抹茶粉（绿茶粉）＋面粉=混合并面粉过筛（为了更细腻）
最后😊5牛奶糖混合倒入蛋黄油柠檬汁朗姆酒里面，再把面粉抹茶粉（绿茶粉）筛入，Z字搅拌均匀（不要过度用力或者画圈圈，会导致面粉起筋）

蛋白部分：
😄盘1蛋白＋盐＋柠檬汁=用电动打蛋器打发至冒小泡状，加30克糖（蛋白），再打发至全泡一点白状加30克糖（蛋白），最后一次加20克糖（蛋白）打发至硬性蛋白（勾勾不倒的状况，有纹路）
最后
😋把蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次以z字或者上下拌均匀（不要过度用力，也不可画圈圈搅拌，容易起筋）。八寸模具刷油，把蛋糕糊从高处倒入模具中（消泡，让蛋糕糊更加细腻）震几下（也是为了消泡，震掉蛋糕糊中的泡泡，也把蛋糕糊震平均匀）
😋方法1烤箱盘加水（烤箱盘的一半位置），然后10分钟125度预热。把蛋糕糊放入烤箱中间烤箱水盘中，烤上下模式，30分钟125度，10分钟150度。拿出来放凉就可以取出模具吃啦！
😋方法2烤盘不加水，10分钟125预热。然后也是30分钟125度，10分钟150度（烤箱温度要根据自家的温度调，如果是新手可以观察烤箱状况调节）
奶酪玛芬
经常做完轻乳酪就剩下几十克的奶油奶酪不知道怎么消灭，那么就试试这个帮你消灭剩下的那几十克吧
用料：
80G奶油奶酪
60G白糖
20G黄油
一个鸡蛋
80ML牛奶
100G低粉
一小勺泡打粉
做法：
奶油奶酪，黄油切小块装入搅拌杯加入鸡蛋加入白糖倒入牛奶进搅拌杯搅拌成糊状。然后到一个空盆子里
低粉过筛，加入泡打粉然后也把粉类拌几下让它们混合。
接着面粉倒入面糊搅拌均匀。
烤箱预热 180度25分钟
花生酱拌面
用料：
2勺花生酱
1.5勺白醋
1勺酱油
适量麻油
做法：
我用的是寿桃牌的虾子面，煮好面，和其他酱料拌匀就行。今天时间紧迫做出来的，没想到挺好吃记录一下
牛油果鹰嘴豆三明治
牛油果，鹰嘴豆都是营养丰富的食品，含多种维生素和矿物质。
用料：
一个牛油果
根据自己喜欢鹰嘴豆
一个鸡蛋
适量黑胡椒
适量蛋黄酱
适量盐
根据自己口味，不喜欢可以用其他喜欢的各种香草代替鲜罗勒或干罗勒碎
做法：
吐司面包切片
牛油果切两半后把果肉放入碗中，与鹰嘴豆泥，煮熟的鸡蛋和其他食材等搅拌均匀，调整口味后就可以涂抹在两片面包上，中间夹黄瓜片，然后整齐地切去面包四个边，斜切一刀就好。摆盘，开吃！
蓝莓酸奶
因为买了蓝莓，吃着觉得很美好，就想到做些美好的甜品让它成为点睛之笔，但周末才能有时间做高难度的甜品了，今天的超级简单，
用料：
一杯酸奶
若干蓝莓
做法：
两种美味拌在一起，齐活，超级简单，请不要惊讶我的懒，简单的就是美好的。
红糖枣片姜水
近期广州进入了阴雨绵绵的天气，外婆说这种时候早上9点前喝一杯红糖姜水可以祛湿。
用料：
适量干红枣
适量现磨姜丝
适量红糖
适量克水
做法：
锅内放入适量的水（想喝多少放多少），在水还是冷的加入现磨的姜末。
干红枣拍扁去核
红枣加入锅中
加入红糖
煮沸后闷个10分钟再喝
早上来一杯
紫薯吐司
去年的食谱终于快算完了。
最多的还是吐司吐司。早餐嘛。
接近年底的时候做了几次粗粮的。
南瓜，紫薯，红薯。
紫薯的色彩真是好啊。
用料：
150g紫薯
2g盐
25g砂糖
188g高粉
10g+55g牛奶
1个鸡蛋
3g干酵母
20g玉米油
做法：
紫薯蒸熟去皮（150g为蒸熟去皮后的重量哦，紫薯蛮好蒸的，切稍微薄一点的片，20分钟足够），加入10g牛奶用勺子压成泥；
面包桶中依次放入盐、砂糖、紫薯泥和高粉，将干酵母放在顶部，稍微混合，加入鸡蛋，玉米油，牛奶（不用一次性放完，后续根据面团干湿程度调整），启动“和面”程序，23分钟；
结束后松弛10分钟，启动“法式面包程序”，完成后取出晾凉即可。
电饭煲樱桃酸奶蛋糕
用料：
3个鸡蛋
4勺白糖
3勺面粉
6勺牛奶
少许盐
少许食用油
做法：
把三个鸡蛋的蛋白蛋黄分开放在两个碗里
蛋白液中加少许盐，加入一勺白糖，打到起泡泡，然后再加一勺白糖，打到蛋白像奶油状，倒扣掉不下来为止
蛋黄加入两勺白糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌成糊糊状
将打好的蛋白挖进蛋黄糊糊里，要用勺子上下搅拌均匀
电饭煲预热一分钟后，锅底末少许油，将搅拌好的糊糊倒进去，震出空气，按到煮饭档，弹起来后再按下去一下
取出之前可用牙签试一下蛋糕，如果还不成型，继续闷
倒扣晃动锅底，取出蛋糕
紫薯杂粮银耳羹
平常的五谷杂粮，不同的搭配，带来不一样的视觉盛宴！
用料：
2个紫薯
一小朵银耳
适量冰糖
适量花生
适量莲子
适量灰枣
适量水
做法：
准备好的原料。银耳提前泡发洗净，撕成小片，紫薯去皮切丁。莲子、花生、红枣淘洗干净。
把原料全部放砂锅内，添水。
盖盖，大火烧开转最小火熬四十分钟，关火，放入冰糖，焖会。
盛出开喝。
成品。
成品。
搭配多彩蛋炒饭、烤板栗、手工月饼、石榴，就是一顿丰盛的早餐！
枸杞瘦肉汤
用料：
200克瘦肉
10克枸杞
少许老姜
适量料酒
一点点茶油
少许酱油
做法：
瘦肉洗净切好，加入料酒，酱油抓下腌制一会。
腌好了加入切好的老姜放锅里蒸。
等蒸热加冷水，枸杞，继续蒸。
蒸好了加盐起锅好了。
菠菜炖豆腐
用料：
把菠菜
鸡蛋
豆浆
盐
蚝油
做法：
菠菜适量清洗干净（基本三颗就差不多了）
菠菜焯水烫一下、菠菜变软即刻捞出
用冷水过一下、拧干水分，切碎待用
现磨豆浆适量、里面放些食用盐搅拌一下
鸡蛋液200g（4个）
加入400g盐水豆浆
豆浆和鸡蛋液的比例1:2（豆浆多一点能吃出豆腐的味道）鸡蛋液和豆浆充分搅拌均匀
加入菠菜碎继续搅拌
锅里烧开水 、鸡蛋豆浆液上锅蒸（装鸡蛋豆浆液的容器底铺上一层保鲜膜，以方便后续容易取出蒸好的鸡蛋液豆浆）
盖上盖子蒸20-25分钟
蒸好的豆浆豆腐块
切成喜欢的形状后装碗（不想后续加工的，这时候已经可以即食）
准备蚝油适量、加入清水搅拌均匀，开火倒入蚝油汁、冒泡时即可倒入菠菜豆腐块，稍许翻炒几次，再中火稍微收点汁即可
美味Q弹的菠菜豆腐做好啦（不加蚝油汁也可以作为宝宝的辅食噢😯）其实想要不同的口感，也可以尝试油锅里过一下再爆蚝油汁，绝对的好吃😋
健康烤薯片
宝贝1岁半的时候不太爱吃土豆，就想怎么才能让他把土豆自己吃进肚里呢？就尝试着给他烤健康薯片，没想到，烤出来的薯片脆脆的，香香的，特别好吃，从此小宝宝就爱上了！
用料：
1个土豆
少许食用植物油
做法：
土豆切片放水里浸泡10分钟
倒出水淋干之后用厨房纸吸干水
往干净无水的盆里倒入少许油
把淋干的土豆片放里搅拌均匀，如果有太少再放一点，没片土豆都粘上少许油即可
摆盘放入提前预热好的烤箱--230读，上下火，开烤。

注意：期间会有薄的先熟，就可以先取出来吃掉。
超级健康又美味，小宝宝都可以放心食用美味自烤薯片。
凉拌橡子豆腐
我是一个非常喜欢吃橡子豆腐的人！可能很多人都不知道橡子豆腐是什么样，今天大家可以进来看一看哦！
用料：
1块（一斤）橡子豆腐
2勺生抽
2勺香醋
8瓣大蒜
少许香葱
少许香菜
两勺食用油
1勺（重点）豆瓣酱
1个红椒
做法：
橡子豆腐切条装盘，香菜切段放在上面
大蒜切成蒜末，红椒切丝，放少许盐，生抽，香醋，香葱，搅拌均匀备用
另取一个碗装豆瓣酱，锅内烧热放油，炸至7成熟起锅倒进豆瓣酱的碗内，搅拌均匀。再将步骤2的佐料倒在一起搅拌均匀，倒进橡子豆腐的盘中！完美
清炒莴苣叶
莴苣叶维生素和矿物质很丰富，可以抗氧化，更新角质细胞，促进皮肤细腻，人们通常吃的较多只是莴苣茎，茎的营养可是还不如叶哦。
继续开发简单快手新吃法。
用料：
一把莴笋叶
2瓣大蒜
克盐
克油
蚝油
做法：
莴苣叶挑嫩的洗净，
入滚锅水1分钟捞起，
切段
蒜子切细末
一点点油爆部分蒜子，倒入蚝油适量
下莴苣叶翻炒，放入一勺糖，糖比正常做菜量略多，几滴醋，蚝油多的话此处可不放盐。
起锅前倒入剩余蒜子。
童子鸡鸡丝面汤
太阳谷童子鸡香嫩可口，鸡丝嫩滑。用上等的鸡汤和嫩滑的鸡丝做面汤非常香，再搭配些蔬菜，太完美啦！ ​​​
用料：
适量鸡汤
适量鸡丝
适量空心面
少许青菜叶
少许香菇
少许胡萝卜
适量盐
1只童子鸡
2片姜（煮汤）
做法：
童子鸡提前解冻好。
锅里放入开水，放入焯好水的童子鸡，放入2片姜。
将童子鸡煲成浓汤。 喜欢浓汤就多煲些时间，我煲了2个小时。喜欢喝清淡些的汤就煲的时间短些。
将童子鸡的鸡胸肉或者鸡腿肉撕成肉丝备用。
取煲好的童子鸡鸡汤，将汤煮开。
放入适量的盐调味。
放入空心面（挂面），煮1分钟左右。 煮面时间一定要根据面的特质来决定时间，不能一概而论。
放入青菜叶、香菇片、胡萝卜片。

放入提前撕好的鸡丝肉。
 将所有食材煮开即可。
成品图。
成品图。
成品图。
红椒腐乳空心菜（水煮版）
用料：
把空心菜
块腐乳
瓣蒜末
红椒
做法：
素材一览，空心菜洗净备用
三块腐乳，用勺子压碎，放入剁碎的蒜头、红椒
小锅热油倒入配料中，搅拌均匀
水开后加入料酒，将空心菜放入锅中，水再次开后就可以拿出空心菜
把煮好的空心菜放入刚才的调料碗里，搅拌均匀
搅拌后的空心菜装碟上桌
来一碗白米饭🍚……
前行路上的蜗牛
一直在努力的路上！
用料：
一份热爱
一份耐心
一份毅力
永恒坚持
做法：
一份热爱！一份耐心！
一份毅力！永恒的坚持！
沙虫炖鸡汤 营养美味
滋补养颜的靓汤
用料：
半只，约1.5斤鸡
10根沙虫
几片生姜
少量花生油
适量盐
做法：
准备食材
处理沙虫第一步:剪去小尾巴
然后剪开沙虫，用干净的牙刷把沙虫的双面都刷干净
看图
剪断后，微油慢火炒黄
看图(炒过之后，金黄色)
锅里适量放清水，放生姜，沙虫
放入鸡肉
中大火煮沸后，调为中小火，慢慢炖1.5个小时
搅拌
煮好了
盛汤
看图
港式猪扒包
求学之时的美食。
用料：
1片肥瘦相间猪扒
1个鸡蛋
2片面包坯
葱、姜、胡椒、生抽、老抽、盐、料酒
半个洋葱
做法：
备料，切圈。
加入适量葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
中火慢煎
煎至两面金黄，用筷子戳无血水即可。
加葱姜、生抽炒制洋葱圈。超软即可。
面包坯用锅的余热加热一下
铺肉、铺上洋葱圈。无需再多余的调味了
成品，美味。
粗粮做戚风美味不可挡
戚风蛋糕其实对于大家并不陌生
在糖果粑粑美食交流一群看到有朋友
发玉米面戚风而且是蒸的
丹蕊老师和我瞬间长草了
商量着做一款粗粮戚风但蒸的蛋糕有不上火的代名词
但还是觉得烤的口感更好
三下五除二整理出了这款配方并录制了教程
希望大家可以喜欢上粗粮蛋糕
很是美味呢
用料：
#玉米面戚风蛋糕
五枚鸡蛋
30g玉米油
60g玉米面粉
1g盐
60g细砂糖
50g牛奶
20g低筋面粉
做法：
鸡蛋五枚蛋白与蛋黄分离放在无油无水的盆中 确保蛋白中不能有蛋黄
蛋白放进冰箱冷藏与冷冻均可 蛋黄中加入玉米油及牛奶充分混合均匀
玉米面粉 低筋面粉以及盐放在一起过筛进蛋黄糊中
划一字或Z字充分混合呈现细腻且光滑的面糊在过筛一次
蛋白在冰箱取出 如放冷冻表面有一层冰碴效果更佳 细砂糖分三次加入打发至提起打蛋头有小尖角
蛋白分三次与蛋黄糊翻拌混合 幅度不需要太大以防有大气泡进入
倒入中空模具当中 用刮刀抹平 轻震几下震出大气泡 烤箱提前预热上下火150度 烘烤45分钟
出炉轻震几下倒扣放凉 脱模后即可食用
金沙玉米粒
咸蛋黄和玉米粒，除了颜色都是黄黄的，以为似乎想不出有任何关系，这道金沙玉米粒来告诉你答案，沙沙的口感中，隐现饱满的玉米粒，咸甜有致，绕有食趣。
用料：
200克熟咸蛋黄
200克玉米粒
3克盐
各适量生粉、食用油
做法：
将熟蛋黄压碎，剁成粉末。
锅中注水烧开，加入盐，倒入玉米粒，煮约1分钟至熟。
捞出玉米粒，装入盘中。
取干净的毛巾，将玉米粒倒在上面，吸干水分。
将玉米粒倒入盘中。
撒上适量生粉，拌匀。
锅中注入适量食用油，烧至五成热。
倒入玉米粒，小火炸至金黄色捞出，沥油备用。
锅底留油，倒入部分咸蛋黄，翻炒片刻。
倒入玉米粒，转小火，快速拌炒匀。
再倒入剩余的咸蛋黄，拌均匀。
起锅，盛入盘中即可。
酸辣藕丁
【酸辣藕丁】酸甜香辣，绝对是一道不错的开胃菜！
用料：
2节藕
适量泡椒小米辣
5瓣蒜
3片姜
1根葱花
2勺醋
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量盐
做法：
藕去皮洗净。
切丁放入清水，加少许白醋，浸泡一会儿，去除多余的淀粉。
准备姜蒜末和泡椒小米辣。
藕丁浸泡过后多冲洗几遍，沥干水分。
锅中热油，放入姜蒜末爆香，再倒入藕丁大火翻炒。
翻炒一会后，倒入小米辣，继续翻炒。
再加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。
出锅！撒上葱花～
葡萄果酱
今年夏天雨水少，葡萄格外甜，忍不住做点葡萄果酱。
用料：
500克葡萄
25克糖
半个柠檬
做法：
葡萄加小苏打浸泡20分钟，洗干净。
切开，用刀将葡萄籽剔除。
白砂糖和葡萄一起入锅，大火熬住煮。
煮了10分钟。
尝一尝，葡萄果真太甜了，切半个柠檬加进去，毕竟果酱还是酸甜的好吃。
20分钟，差不多了，关火。
盛在干燥的玻璃密封罐里，放凉，冰箱冷藏保存。
好诱人。
巨下饭的青椒炒肉丝
青椒与肉丝的搭配竟然这样出彩，味道超级棒，不信，试试啊😏😏
用料：
3个青椒
200克肉丝
适量姜蒜末
3勺生抽
1勺淀粉
1勺料酒
适量胡椒粉
1匙食盐
做法：
准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末
肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。
锅里倒入适量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉丝用筷子划散，煸炒至表面焦黄。
加入1匙食盐，1勺生抽翻炒均匀出锅。
炒锅里留油，加入青椒丝炒至断生，
将炒好的肉丝再次倒入锅中，炒至均匀即可。
特别香，特下饭。
杏仁豆腐
用料：
一罐露露
1袋牛奶
1斤山楂
3个橘子
适量（半斤左右）糖
10G琼脂
做法：
山楂洗净，用小刀对剖去籽
橘子洗净剥开分成小瓣，橘皮保留，撕成大块
将准备好的山楂、橘子，橘皮，加上糖和清水（大概是山楂和橘子的两倍左右）入锅蒸，也可以直接放在锅里熬。汤汁变粘稠，山楂微微裂开就可以关火，将橘皮拣出扔掉。完全冷却后放冰箱冷藏（如果你刚好是个懒妞，那就买个山楂罐头凑合吧）
再做杏仁豆腐
琼脂加冷水浸炮5分钟，然后和水加热化开
露露和牛奶混合加糖后，放在另一个容器里加热。然后将加热后的混合液体倒在化开的琼脂里面趁热搅拌均匀。冷却后放到冰箱里冷藏
将做好杏仁豆腐扣到案板上切成小块，拌到调汁里。盛到小碗里开吃
海鲜汤
用料：
菌菇
海鲜
鸡蛋鹌鹑蛋
调料
淀粉勾芡
蔬菜
做法：
准备食材
蒜 小米辣 随意加喜欢的配料
全部放入
开锅打鸡蛋花
喜欢什么放什么
海鲜汤配海鲜饼
八寸蛋糕胚
用料：
40克牛奶
86克白砂糖
5个鸡蛋
85克低筋面粉
40克油
加一点盐
加一点白醋
做法：
上下火140 度40分钟
每个烤箱温度都不要
炸红薯丸子
红薯丸子在过年的时候每家每户都会做的，而且一次会做很多，作为小点心送给亲朋好友；
刚炸出来的吃着脆，隔天的就放蒸锅里蒸一蒸也好吃的；
用料：
400克红薯
200克糯米粉
适量白糖
植物油
做法：
红薯洗净去皮
切片放进蒸锅蒸大约20分钟左右，蒸到软烂状态，会有水份蒸出来（后面不需要另外放水）
用叉子捣成红薯泥，尽量细腻点
红薯泥里少量多次加入糯米粉揉匀（这样也好根据红薯的干湿程度适当增减糯米粉）
喜欢甜的可以加入适量白糖，我的红薯偏甜没有加
面团揉匀到这种湿湿的但不粘手的状态
分成大小20克的小剂子，搓成圆球
油锅烧至5成热转中小火，将红薯丸子沿着锅边滑入油锅，可用筷子轻轻拨开并不停翻滚防止红薯丸子粘连在一起
小火炸至金黄色，浮起来就差不多可以出锅
香喷喷
不烫嘴还热着的时候最好吃，外皮脆脆的，香香的，吃到停不下来了
止咳润肺白萝卜雪梨水（6+）
这道汤品具有止咳润肺，解毒生津的作用，对于风热咳嗽和咽喉疼痛，都有很好的效果
那么怎样辨别宝宝热咳还是寒咳？有个简单的方法：观察孩子舌苔，舌苔是白的则是风寒咳嗽；如果孩子舌苔是黄、红，则是风热咳嗽。
用料：
适量白萝卜
适量雪梨
适量（可不放）冰糖
做法：
准备好食材。
白萝卜切块。
雪梨切块。
一起放入锅中加水煮开，放冰糖熬煮。
煮30分钟左右（水少了可适量加些）
大月龄宝宝可以把熬煮的萝卜雪梨打成泥食用。
熬煮好后放凉，直接给宝宝喝（1天2次）
小月龄宝宝喝水就可以了。
大点的宝宝可以把萝卜雪梨打成泥一起吃。
素馅煎饺
这个煎饺是我自己瞎琢磨的，本来想做蒸饺的，结果发现没有蒸锅，索性就做了煎饺，从此早餐名单里，又多了一个选择。
用料：
适量面粉
适量开水
1把粉丝
半个大头菜
1根胡萝卜
2把虾皮
4块香干
1勺盐
1勺十三香
1勺味精
1勺酱油
做法：
适量面粉，用开水和面，醒半个小时，或者隔夜，第二天早上做也可以。
粉丝跟大头菜焯水，切碎备用
胡萝卜，香干切碎。
锅中放油，将所有食材炒香，依次放入盐，十三香，酱油，味精。
然后就是擀皮，包馅，饺子大小按照自己喜好来，我喜欢吃小饺子。
包好后，煤气灶调中火，平底锅中热油，饺子底部要粘些面粉下锅，等到饺子底部变成金黄的时候，注意不要煎糊，倒入清水，将锅盖盖上，水快要干的时候，将锅盖打开，让水蒸气进一步蒸发，翻看一下底部不软，变金黄，就可以出锅了。
糖醋排骨
糖醋排骨是我做的次数最多的一道菜，一直想研究出一种简单又好吃做法，最后得出的方案就是下面酱子咯……神马？还不够简单！好吧……但是好吃是肯定的（众人：谁要信啊，每道菜你都说好吃！）捂脸跑走……//修正一下，压减步骤和材料，不变的好吃！

糖醋味速记：糖+醋+盐+水，可以预先加水（淀粉）调成味汁最后倒入食材收汁，也可在烹饪过程中一样样调入。总之有了这几样就可以演化各种糖醋味……唔……
用料：
500g排骨
3勺，豌豆淀粉淀粉
15粒左右，白糖也ok的，不纠结！冰糖
3勺醋
1勺盐
2勺（其实可以没有，我试过了，没有老抽除了颜色可能会不太好看味道没有差）老抽
做法：
汤锅内入水、排骨大火煮沸，入少量盐继续煮至排骨成熟，捞出沥干水分待用
另取碗，入淀粉、醋、老抽、盐、冰糖，取适量排骨汤搅拌均匀成味汁待用
炒锅入底油【大火烧旺】，入排骨【迅速翻炒】至排骨表皮泛黄，【转小火】淋入味汁，继续翻炒至汤汁水气收干均匀裹满可爱滴排骨就搞定啦
装盘撒芝麻，点两滴香油，这素纯粹化妆的步骤可以忽略~
红烧梭子蟹
用料：
4只梭子蟹
做法：
洗净
过油，加生抽等调味即可
番茄牛肉火锅
天气开始变凉了，想吃火锅的心蠢蠢欲动，约上三五小伙伴，或是和家人一起来一个火锅趴是最好不过的秋日美食聚会啦～一人食火锅也不错，满足又过瘾，贴秋膘的日子解馋还不长肉～

酸甜香浓的番茄牛肉火锅是我和老妈的最爱，不过要自己炖上一锅牛肉汤底有些费时，而且老妈只能吃牛肉味汤底，一吃牛肉就上火，也是有点受限制，所以我就用家乐牛肉浓汤口味的浓汤宝来完成了，味道完美，省时又省力，几分钟搞定一锅鲜美的汤底，一颗浓汤宝加上番茄沙司和新鲜番茄共同呈现酸甜醇厚的番茄牛肉火锅汤底，直接喝上一口汤都超级治愈～快来试试吧

10月17日-11月16日参与家乐浓汤宝跟做火锅食谱活动，丰厚大礼等你赢取哦，活动链接请戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2151/
10月17-23日更有免费申领活动，快来参加吧～
用料：
32g（1个）家乐牛肉浓汤口味浓汤宝（汤底）
2勺家乐番茄沙司（汤底）
1-2个新鲜番茄（汤底）
1小块姜（汤底）
半个洋葱（汤底）
1段京葱（汤底）
适量桂冠贡丸
适量喜欢的蔬菜
1把金针菇
3朵香菇
5片午餐肉
5只鲜虾
300克蛤蜊
300克肥牛
做法：
准备好所需的食材，洗净备用。涮菜部分根据自己喜欢选择搭配就好。
先来制作番茄牛肉火锅汤底。用到的食材：家乐牛肉浓汤口味浓汤宝、家乐番茄沙司、姜、葱、洋葱、番茄。其中番茄切大块，姜、洋葱切丝，葱切段。
锅中加少许食用油，开火加入姜丝煸香后加入洋葱丝、葱段翻炒片刻。
加入开水，和少量番茄沙司。
再加入家乐牛肉浓汤口味浓汤宝一颗，搅拌均匀，3分钟煮开，鲜美浓郁的番茄牛肉火锅汤底就做好，浓汤宝不添加味精，简单一颗就能做出一锅鲜美的汤底，非常简单方便。
汤底端上桌，各种食材就位，就可以开吃啦～
酸甜醇厚的番茄牛肉汤底搭配上自己喜欢的各种食材，热腾腾地吃上一顿，太治愈啦～
车轮/天鹅泡芙
A部分是皮
B部分是馅
用料：
508克A:牛奶
500克水
20克盐
40克糖
400克黄油
620克低筋面粉（过筛）
1000克鸡蛋（分次加入）
1000克B:牛奶
300克速溶吉士粉
500克淡奶油
做法：
A：先将牛奶、水、盐、糖、黄油煮开（先用小火让黄油融化，再加大火煮到沸腾，边搅拌边煮）
A:烫面：将低粉过筛加入步骤一将面烫熟（边沸腾边加，用擀面杖一直搅拌至图中状态）
低速搅拌，降温到60~65摄氏度（不降温鸡蛋直接烫熟了，无法打发）
A:快速搅拌，分多次加入鸡蛋一次加一点点（重要）每次完全渗透融合再加一点点，打发至常温
这种状态就是成功了
A:烘烤：上火210摄氏度，下火200摄氏度，先烤约15分钟，上火190摄氏度，下火180摄氏度，再烤约12分钟。
B:准备好牛奶
B：直接把速溶吉士粉倒在牛奶上，搅拌均匀
B:打发淡奶油
B:把淡奶油与牛奶和吉士粉的混合物一起搅拌均匀即可
B：盖上保鲜膜，低温保存，冬天可以直接放着
烤完成的A部分
烤成功的天鹅头，身体部分忘记拍照了，反正也是A部分挤的
从中间割开，填上馅料和水果
合上，撒上糖粉，摆盘
天鹅身体切开
切好翅膀
填上馅料
盖上翅膀
把头放进去，完成
杂菌笋干鸡肉炊饭
炊饭就是煮饭。
古人的叫法。
听上去就美味的不行。
炊烟袅袅香气扑鼻。
文字其实带来的想像空间更大。

日本人倒是把炊饭发扬的很光大，各色各样。
比如五目炊饭就是以白米，牛蒡，魔芋，胡萝卜以及香菇以昆布鲣鱼汁烧制。

自己在家烧一瓶好酱油就能搞定了，鲜美不输昆布鲣鱼。
用料：
一块鸡胸肉
一把笋干
一把白玉菇
一把蟹味菇
半根胡萝卜
三朵香菇
几片生姜
3瓣蒜头
少许酱油
少许植物油
一碗白米
少许料酒
做法：
胡萝卜擦丝。菇类去根洗净。香菇切丝。鸡胸肉切块。生姜切丝。笋干泡发。泡发笋干的水留着。
少许植物油煸香蒜头姜丝，放入鸡胸肉炒至变色，再放入剩余材料。加入酱油，料酒以及少许泡发笋干的水。
将淘好的白米和2连料带汁一起倒入电饭锅中，加少量水煮饭即可。
好吃有味的家常豆腐！
豆腐是我们中国人餐桌上最传统的食物之一，一道麻婆豆腐更是享誉中外。不过让豆腐好吃的烹饪方法可绝不止这一种，尝尝这道家常豆腐吧，用油稍稍煎炸，外焦里嫩，配上酱汁能吃下一大碗米饭！

豆腐的含钙量是豆制品中的佼佼者，其丰富的蛋白质更是有利于增强体质，增加人的饱腹感，其营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，有弹性；而不好的豆腐切面不整齐，看起来有杂质，容易破碎，表面发黏，大家选购时需看仔细。买回来的豆腐放冰箱保存，最好不要过夜食用！
用料：
1块嫩豆腐
30克猪里脊肉
1个青椒
1个红椒
适量淀粉
1个鸡蛋
适量葱
适量姜
适量食用油
1勺豆瓣酱
1勺生抽
适量水淀粉
做法：
豆腐切成2-3厘米大的方块；葱姜切末备用。
青红椒切菱形块或方块；猪肉切片后剁碎成肉沫。
豆腐裹入一层淀粉，抖去多余的部分。
再裹上一层蛋液。
锅中适量食用油，用筷子将豆腐依次放入锅中，开中小火煎炸。
煎至豆腐四面金黄盛出。
锅中留底油，倒入肉沫煸炒至变色，下入豆瓣酱，葱姜末翻炒均匀。
倒入煎好的豆腐，青椒，并调入生抽翻炒。
最后调入少许水淀粉勾芡，即可出锅。
蒜香虾仁煎蛋饼~懒懒懒懒懒懒
家里有什么就放什么吧！！！！！！！！！！！！
懒！！！！！！！！！
用料：
3片圆白菜/洋白菜/包菜
6个虾仁
2个鸡蛋
三瓣蒜
一小把面粉
黑胡椒
盐
做法：
面粉放一点盐调入水，和成面糊（跟炸藕合差不多的程度），锅上小火，铺一点油，把面糊倒进去铺平
别等面糊熟，直接码上圆白菜丝，蒜末，放上虾仁，撒一点盐
鸡蛋打散放进去（一点点的加，不要全都丢进去，让鸡蛋慢慢渗入菜里，这样翻面不会散）
小火煎五分钟，翻面
开中火，继续煎翻面，锅子里出现噼噼啪啪的声音说明差不多了。反过来再煎2分钟
切吧切吧。。吃！