xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🐓基本款凉鸡+🐓棒棒鸡🐓白斩鸡🐓海南鸡蘸料
1. 综合自网络多个菜谱，调味汁还在不断调整，欢迎留言介绍更好吃、更特别的做法。
2. 按照基本款凉鸡做法，配不同的调味汁就能吃到三种不同的鸡。
用料：
#基本款凉鸡做法：
这是2人份的2个大鸡腿
小葱
料酒
八角
花椒
姜片
冰水或上次煮鸡剩的冰鸡汤
见正文调料汁部分#调料汁
做法：
【基本款凉鸡】
1. 带皮鸡腿泡水1小时，把水倒掉，重新加冷水烧开，浮沫出来以后倒掉，把鸡腿表面冲一下洗干净。
    鸡腿泡水的同时准备一大碗够放鸡腿的冰水。
2. 锅内放姜片、葱、料酒、花椒、八角、饮用水、鸡，水没过鸡，烧开，转小火开盖煮10分钟，关火关盖焖40分钟。
3.鸡汤保留，鸡腿捞出泡冰水5分钟左右，捞出抹上盐、姜片，表面晾干抹熟芝麻油，再晾凉1小时左右，或沥了汤放冷藏，总之鸡腿一定要凉透了再斩。然后斩成小块，或一个人把刀，另一人用棒槌敲刀背，就能斩出很漂亮规整的形状，像街上卖的这样。斩出来的鸡肉是熟的，骨头有血色，一般是红色或深红色，没有变成褐色。
【棒棒鸡调味汁】
碗汁+复制酱油+辣椒粉+干焙花生米+红油

1.碗汁：碗里放花椒粉、姜蒜泥，少量热油浇之，再加鸡精、芝麻油、藤椒油、盐、复制酱油、醋、料酒、花生米、细芹菜杆切的丁、红油，最后加泡菜汁（没有就不放）、鸡汤。

2. 复制酱油：
葱、姜、香菜、花椒、胡椒粉、小茴香、香叶、八角煮水，放置半小时（有时间就多泡一会），过滤，留水，加红糖、白糖、酱油、盐煮到微稠。
也可参考https://www.xiachufang.com/recipe/102247150/

3. 辣椒粉：
干辣椒在锅里干焙一下，放凉，打成粉（懒得弄就用现成的）

4. 干焙花生米：
小火干焙一下，别糊了，放凉

5. 红油：
葱、姜、胡椒、茴香、核桃，加草寇、良姜、草果等香料，用热油小火炸干，别炸糊了。
粗的红椒面、朝天椒面加上一点辣椒粉（辣椒粉少于辣椒面，容易有糊味）、盐拌匀，分成一大一小两份。
小的加白芝麻，浇上辣椒总体积三倍以上的热油，拌匀。
大的过会再慢慢加进去，再加少量醪糟，拌匀。
静置几小时后即成。
也可参考http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/

注意：鸡汤加多了味道淡，试着加。尝起来要比空口吃觉得合适的时候浓一点，蘸着吃才刚好。
混合好放一会等味道融合了，浇到鸡上，30分钟以后鸡入味了再吃。
鸡如果晾干后抹芝麻油，配其他蘸料，可以做成白斩鸡、海南鸡。

【白斩鸡调味汁】
白斩鸡蘸料：大量姜蓉（沙姜或生姜）、蒜蓉、葱蓉，香油或鸡油加热到冒烟以后淋上去，或煎20秒，加鸡汤、蚝油、蒸鱼豉油、香菜碎、白糖、青桔汁/柠檬汁、白胡椒粉。

【海南鸡调味汁】
海南鸡蘸料：拓东甜酱油或做上文做棒棒鸡用的复制酱油。
香煎豆腐
楼下超市终于有卖豆制品的了，忍不住的买了一块豆腐。

耗时:15分钟
难易程度:🌟🌟
所需锅具:炒锅
用料：
1块老豆腐
1个青椒
2根蒜苗
少许蒜末
2个小米椒
盐、味极鲜配料
做法：
准备好所有的食材
把豆腐均匀切片，错乱的摆放在盘子里（方便后面一块一块的入锅煎）
蒜苗、青椒切成末，小米椒斜切。
❗❗最重要的步骤:
油烧七、八分热（用筷子放入油中冒泡即可）一块一块的放入豆腐，中火煎，煎至金黄（切记，如果没有煎到金黄，继续煎，不要随意翻面）一面煎好后再翻面煎另一面。
煎好的豆腐块。
先烧油，放入蒜末炒香，再放入切好的青椒、蒜苗，小米椒翻炒。
放入煎好的豆腐块，翻炒，再放入适量的盐、味极鲜再翻炒。最后放入少许水焖2分钟（让豆腐干入味）开锅再翻炒一下。
色、香、味俱全的香煎豆腐就做好了。✌✌
什锦炒饭
用料：
碗剩米饭
个鸡蛋
一片洋葱
半根胡萝卜
两勺豌豆
一小勺盐
两勺玉米粒
一条日式大根
一片培根
一只口蘑
做法：
把所有材料切成小丁
锅中放油，炒熟鸡蛋
鸡蛋盛出备用
热油，按顺序放入 培根丁、洋葱丁、各种蔬菜丁、米饭翻炒
加入盐，最后加入鸡蛋炒熟。
可以吃啦！
菠菜香肠蛋卷 宝宝辅食食谱
12个月以上
蛋饼的口感要多软有多软，软糯中还不失蛋香味。再吃下去就是孩子最爱的宝宝肠了，微脆、可口、幸福十足。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
2个鸡蛋
1根宝宝肠
15克菠菜叶
3克淀粉
适量鲜菇粉
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
  鸡蛋2个 / 宝宝肠1根
 菠菜叶15克 / 淀粉3克 / 鲜菇粉适量
菠菜叶放入沸水锅中焯水，然后捞出再过一遍凉水。 菠菜一定要提前焯水去除草酸，再加入到食材中哈。
菠菜叶切成碎末，宝宝肠切成条状。
热锅刷油，先放入香肠条，煎制完全熟透，取出备用。
然后在淀粉中加入鲜菇粉，再加入适量清水搅拌均匀。

*你们可以按照3克玉米淀粉+20克清水这个比例调节。至于鲜菇粉就是给蛋饼调味用的，没有的姐妹自行换成少量盐。
在装有水淀粉的碗中打入鸡蛋，充分的搅拌均匀。如果表面的浮沫过多，记得要过筛一次哦~
然后在蛋液中加入菠菜碎末，继续搅拌均匀。
不粘锅表面刷一层薄油，然后倒入蛋液，开小火煎至蛋液底部凝固。
此时表面摆入香肠条，煎制蛋液完全凝固熟透。
取出后卷成蛋卷形状，再切成适合宝宝抓握的小段。
可以抓着吃的早餐饼就做好了，这里面的蔬菜和肉肉可以随意换，还可以包点生菜西红柿什么的。

又鲜又香又营养，有了它明天又能晚起半小时了！
懒人卤肉饭❤️
每周总有几天不想动脑筋想着今天吃什么？
卤肉饭是个好东西，可以填饱肚子，还很好吃😋
用料：
500克五花肉
10朵香菇
1个洋葱
2个鸡蛋
1根葱
2片姜
1勺料酒
1勺老抽
适量克盐
适量克冰糖
做法：
水煮两颗蛋🥚喜欢吃鸡蛋可以多煮几颗
五花肉切丁，小小的丁，比较容易炖烂
香菇切丁
洋葱切丝放油锅小火油炸（此处反省一下：洋葱切丁炒更好吃哦！）
小火炸洋葱，小火！小火！不要急，慢慢炸，此处洋葱已经被我炸糊了
放油，中🔥，下肉丁翻炒至变白，逼出肉丁里面的油，再下香菇翻炒，接着把炸好的洋葱酥放进去一起翻炒，加酱油、料酒，翻炒后加温水、冰糖、适量的盐  煮开
放入砂锅、炖锅或者电饭锅（我用的小米电饭锅）炖40分钟到1小时左右（对了，此时把煮好的水煮蛋放进去一起炖）
炖好后，继续倒回炒锅里，大火🔥收汁，收到稍微黏稠状，不要全收干啊！汤是精髓！
把卤肉盖在米饭上，烫两颗青菜，再把鸡蛋切半放在饭上，卤肉饭就大功告成啦！
糖醋山药片
山药，调节荷尔蒙的最佳食材
用料：
山药
木耳
青椒
做法：
木耳泡发洗净撕成小朵，山药去皮切成薄片
油热葱、姜炝锅，开大火，加入山药片快速的翻炒几下，然后加入木耳青椒，要不停的翻炒，以防山药的粘液粘锅
再加入适量盐、醋、白糖翻炒至山药稍变色即可关火
粒粒疏菜羹
用料：
1个鸡蛋
3根广东菜心
玉米粒
做法：


1,玉米煮熟，菜心过水。

2,锅里加水，放入玉米，菜心。

3,锅开加入水淀粉。

4,调味，盐，鸡汁，鸡粉，味粉，香油。

5,出锅打入一个鸡蛋清。
西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。
用料：
2个西红柿
适量茄汁黄豆
半斤牛腩
少许八角
一块陈皮
2大勺酱油
1小勺鸡精
一勺盐
根据口味黑胡椒
一个土豆
适量葱花
适量番茄酱
做法：
牛腩切麻将块。热水抄下。热水将牛腩洗净
土豆、西红柿（滚水去皮），洗净切块。
油锅加油，5成热时下葱花爆锅，牛腩下锅用鸡精、黑胡椒、番茄酱翻炒一会。
土豆、西红柿下锅，加热水末过食材。大火少开，小火炖1小时20分。
差10分起锅时，放入酱油、茄汁黄豆、八角、陈皮。
本人做的是少汁的，所以这步要大火收汁，起锅。
韭菜鸡蛋馅饼
前阵子做烤春盘的时候，一时兴起列了张韭菜最常吃最喜欢吃法的投票，投票的将近400人，韭菜馅包子、饺子、盒子、馅饼一项果然不负众望，遥遥领先~其实最好吃的韭菜做法就是这么几种传统家常味~这个季节又到了韭菜主打的季节，从中选了一个，跟大家一块温习韭菜最常吃的一种做法——韭菜馅饼，顺便总结一下韭菜入馅保持鲜嫩不出水的几个小窍门~
用料：
韭菜
鸡蛋
虾皮
盐
香油
食用油
做法：
韭菜洗净控干水分，鸡蛋2—3个，虾皮适量
韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗
锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液
用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎
鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中
加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味
面粉适量
将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀
分成大小适中的小面团
取其中一个，擀制成圆形面皮
在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅
捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧
包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼
平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制
及时反面，两面金黄出锅
趁热食用即可
无油烤箱小蘑菇
盐放多了，我下次少撒一点
用料：
2克盐
2个蘑菇
1克胡椒粉
做法：
切片，撒盐
烤箱15分钟左右，拿出来就可以吃啦，居然还有一点点肉味儿
凉拌豆腐
用料：
1块嫩豆腐
适量葱蒜
适量香菜小米辣
做法：
豆腐切块下锅煮开，水沸腾再煮两分钟
出锅过冷水
葱蒜小葱香菜切段扔进
一勺老干妈油辣椒。两勺酱油，一勺醋，半勺香油。参考这个勺子
半勺盐巴，半勺糖。参照这个勺子（调味料小勺子）
还有半勺耗油……
搅拌均匀，最后忽然想起来忘记放小米辣了……丢进去搅拌……
挺开胃的凉菜。
干切牛肉—回族烧法，只放八角酱油盐糖。
干切牛肉是经常吃的一道冷盘菜。清真菜馆的干切牛肉尤其非常好吃！清真食品讲究原汁原味，没有太多的调料，只放八角酱油盐糖，不需要放葱姜及其它调料，文火炖煮。
用料：
约2500克牛肉（牛腱子，牛臀尖）
4—6个八角
约250~300ml酱油（原味）
250—300克白糖
适量盐
做法：
牛肉切大块，清水浸泡去血水，换水多次。沥干水分备用。
铁锅烧热，放入牛肉煸炒至变色，舀出血水倒掉。放入酱油，八角。（没来及拍照，用我做红烧牛腩的照片。）
加开水淹没牛肉，大火烧开，文火炖煮至熟。至7—8成熟时加盐，至8—9成熟时加白糖。炖煮大约3—4小时。（没来及拍照，用我做红烧牛腩的照片）
文火炖煮至9.5成熟，收干卤汁。盛出晾冷。
切片摆盘。注意切片的纹路。
南京草桥清真牛肉锅贴扁食店。我都是在这家正宗七家湾老店买牛羊肉的！
干切牛肉（牛腱子）。买了五斤牛腱子，用了海天生抽150ml，白糖300克，盐10克。味道不错！
干切牛肉（牛腱子）。买了五斤牛腱子，用了海天生抽150ml，白糖300克，盐10克。味道不错！5斤牛腱子烧熟后，只有这2碗牛肉。
拉花拿铁
旋转  摇摆吧 奶泡
用料：
克牛奶
杯咖啡拼配豆
做法：
牛奶与浓缩融合
摇摆起来
羊杂汤
羊杂汤也叫羊杂碎，是清真食品.杂碎是指煮熟的羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，杂碎汤就是杂碎煮成的汤。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行.羊杂汤既能补身、耐讥，又能抗寒。杂碎汤香味浓、不腻、补身。
用料：
500克，半成品羊杂
一小把香菜
半根葱
一小块姜
10~15克韭菜花
2块腐乳
3勺芝麻酱
适量盐
一头蒜
辣椒油
做法：
蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）
放入没过蒜末的清水备用
葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段
取出3勺麻酱
逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）
直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀
再放入腐乳碾碎
拌匀即可
锅中加入半锅水
大火烧开放入葱段和姜片煮沸
加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火
盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料
放入香菜末
倒入一勺蒜汁
根据个人口味加入辣椒油拌匀即可
避风塘排骨
用料：
一条排骨
一小碗面包糠
一小碗生粉
1个鸡蛋
5瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
少量胡椒粉
少量糖
做法：
排骨倒入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、蒜末，腌上一小时。
准备好一小碗面包糠、一小碗生粉、一小碗鸡蛋（一个）打散。排骨依次按顺序裹上生粉、蛋液、面包糠。
准备好锡纸，烤箱预热400华氏度。
排骨下锅煎一下，每一面煎到金黄色。这一步的目的是让面包糠定型，锁住排骨的香味。
放入烤箱，400华氏度烤30分钟。
烤箱时间到了就可以吃啦。
趁热吃口感很酥脆。
东北炸鸡排-小时候的味道
用料：
两个鸡大胸
两大块牛肉
若干面包糠/吐司边
适量胡椒盐
适量芝麻孜然碎
2勺天津利民辣酱
10克糖
2勺淀粉
做法：
面包撕小块小火烤脆备用
备料，将肉切成长条状厚片
肉表面研磨胡椒盐、芝麻孜然，吐司擀碎
肉片放在面包糠中正反面沾匀，擀薄，翻面再擀薄，注意不要太用力将鸡胸肉擀碎
重复上述步骤，将每一片肉擀好
成品鸡排、牛排出炉
碗中放辣椒酱、糖、冷水、淀粉，搅匀后放微波炉叮30秒，拿出搅拌均匀再叮30秒，再重复一次至酱料粘稠
鸡排炸熟后，滤油，刷酱料、芝麻孜然碎即可，喜欢辣的还可以再加辣椒粉
秋藕玉米排骨汤
秋天真正的来了，北京的秋天极美，在厨房煲上一锅属于这个季节的汤，嫩白的洪湖莲藕，提色调味的有机胡萝卜，再加上网易味央不太花时间处理的黑猪肉前排，轻松就能煲出一锅汤来，喝完汤，还有浸足了滋味的玉米，满足感爆棚。
用料：
250g黑猪肉前排
1根甜玉米
2根有机胡萝卜
1节洪湖莲藕
1段葱
1块姜
适量盐
做法：
准备好食材。
黑猪肉前排提前解冻。
莲藕洗净去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，玉米去掉外皮洗净切小段。
将黑猪肉前排洗净放入冷水锅中，大火煮开焯水备用。
同时铸铁锅中加入足量清水，放入姜片和葱段大火煮开。
将焯好水的排骨捞出放入铸铁锅中，大火煮开，煮15分钟左右。
再放入藕段、胡萝卜块和玉米，一起煲20分钟，加入盐煮至汤浓熟软即可。
做好啦
萝卜炖板栗
很喜欢的一句话：如果你没瞎，就别从别人嘴里认识我
用料：
白萝卜300克
带壳板栗300克
葱姜蒜，蚝油，老抽，盐，糖，黑胡椒
做法：
板栗对半切煮8分钟，大点的10分钟，时间从冷水上锅开始算
轻轻一挤就壳肉分离了
葱姜蒜爆香
放萝卜翻炒
一汤匙蚝油，半汤匙老抽，半汤匙白糖，少许黑胡椒，一点点盐炒匀
加入水
放板栗炒匀
闷煮几分钟
汤汁收干
葱花
装盘食用
超简单的黄桃罐头
自制酸酸甜甜的黄桃罐头
用料：
3个黄桃
少许冰糖
做法：
将黄桃洗净削皮，切成小块
黄桃放入锅中，添水，以没过黄桃为准
大火烧开，放入适量冰糖（喜欢吃甜的就多放，喜欢吃酸的就少放），改小火，直至冰糖全部融化
冰糖全部融化后就熬的差不多了，煮的时间太长水果会变软，口感不好。
关火冷却，冰镇后更好喝
超简单沙拉配菜煎鸡胸
开始准备健身了！身边所有小伙伴的建议都是先多补充补充蛋白质，多长长肉吧。
于是打算跟上大家脚步的我也开始狂吃鸡胸了！由于平时在宿舍都不怎么能吃到新鲜蔬菜，周末的沙拉是必不可少的，于是来分享一下这个超级简单的煎鸡胸方子，烹饪十分钟就搞定不仅鲜嫩多汁，而且放在沙拉里面超赞的鸡胸，还不来试试嘛！PS。内置独门煎制方法哦！
用料：
一块鸡胸
半个蛋的量生鸡蛋清
一小勺盐
半小勺黑胡椒
两瓣蒜
一小勺橄榄油
做法：
准备一大块鸡胸，如果太厚就片成两片。菜谱图上面其实就是半片鸡胸哦。
蒜剁成蒜末。
鸡胸加蒜末，盐，黑胡椒，鸡蛋清，抓匀，用保鲜膜盖好放入冰箱腌制半小时以上。
鸡胸从冰箱取出静置10分钟。不粘锅加热，加入橄榄油，油热后把鸡胸放入锅中。
中小火把一面煎五到六分钟至金黄后再翻面，同时盖好锅盖，同样五到六分钟后关火但是不要打开锅盖，焖两三分钟后即可取出。
松软的毛毛虫面包
纯粹是业余爱好，不能与专业的比哈。
这次的8个小面团，四个做了毛毛虫，四个做了肠仔面包。
用料：
300克高筋面粉
25克黄油
50克白糖
15克奶粉
3克盐
4克酵母
150克牛奶
1个鸡蛋
适量豆沙
30克全蛋液
做法：
把面粉，奶粉，一个鸡蛋，白沙糖放到揉面盆里，加入一半量的牛奶，用筷子搅拌，然后用手揉，如果太干再放一点牛奶揉，如此反复，揉到面团有点软，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
切好黄油软化。酵母放碗里用水化开。（水不要太多，能化成糊状就可以了，水太多的话，等下揉面会很粘手。）
图片是冷藏一晚上的面团，就能拉出厚膜。
取出面团放到硅胶垫上，揉几下面团，然后用搓衣服的手法，把面团搓开，用刮板把面团切开，均匀的撒上盐，开始揉，揉到看不见盐就可以了。
同样用步骤3的方法，切开面团后，把酵母放到面团上，然后开始揉，这一步面团会比较粘手，要坚持揉，揉5分钟分钟，揉到面团不会很粘手就可以了。
同样步骤3的手法，切开面团，加入软化好的黄油，这一步也会很粘手，但是不要害怕，坚持揉多几分钟就不会粘手了。
这一步开始用摔打＋揉的手法，坚持10多分钟左右，面团表面光滑，可以拉出膜了，放入盆中，盖上保鲜膜，进行发酵。（做面包不用拉出手膜）
面团发酵到两倍大，用手指沾面粉，戳一个洞，不回弹就已经发酵好了。取出面团，轻轻按压进行排气。
揉成长条，分成8等份，揉圆盖上保鲜膜，醒15分钟。（嫌麻烦的，此步骤可以省略，但做造型时拿最开始揉圆的那个面团先做造型。）
取一个面团，按压排气，然后包上豆沙馅，收口捏紧。
擀成牛舌状，用刀子斜着划开，然后翻面卷起，有刀口的朝上。
都做好后，醒发15分钟，刷上一层蛋液。烤箱上下160度，预热5分钟，烤20分钟。
时间到了，取出面包，放凉就可以吃啦。有一个造型没做好，翻车了。😂
苦瓜排骨沙白汤
用料：
1根苦瓜
250克排骨
10只沙白贝
适量香菜
4片姜
做法：
沙白贝买回来后加入盐，浸泡一两个小时让其吐干净沙子，苦瓜去籽切条。排骨洗干净后过一遍热水去血沫。
排骨加姜片先煮半个小时，后加入苦瓜煮20分钟，再加入沙白贝煮二十分钟即可。贝壳本身带咸味我就没放盐了。
自制饺子皮（压面机版）
前两天去超市买了份🐷里脊和一袋10斤的面粉
想到冰箱里还有年前冻的荠菜
于是想再包些🥟
没有饺子皮，那何不自制饺子皮呢
说干就干，总共做了122只皮子
馅搞多了没有皮子剩，不然剩下的面皮做面条或葱油饼都是极好的，爽滑有劲道，也不容易粘连
用料：
800克中筋面粉
2个（110克）鸡蛋
210克水
4克盐
做法：
我用的这种大鸡蛋
鸡蛋加水和盐稍微搅打下
筛入面粉和成这样的絮状，盖保鲜膜醒发半小时以上
拿出一份面粉用擀面杖压下（我总共分了5份，剩下的4份继续盖保鲜膜，切不可打开，不然容易干）方便过压面机
这是压第一遍的样子
折叠继续压制
总共压四档，压到第二三档在皮上撒一些干粉防粘，一点就行，加了鸡蛋不会很粘
压完四档总共大概压10到15次，四档的皮厚薄正好，用饺子皮模具压皮衣，我用的是最大号，一片皮子能压出15个左右
剩下的皮子放回原来的盆里继续盖保鲜膜
皮子如果要叠起来，就需要多撒点粉，面粉或玉米淀粉都可以
5次压剩下的边角料放一起压制，因为这些边角料比较光滑了，所以只需要过4、5道压面机就可以很光滑了，也不需要撒什么粉，因为本身压过比较干了
所有的皮子做完就剩这么点边角料，当然也可以继续过压面机再压一两张皮子，不过直接揪小块给宝宝下面吃也可以呀
上面是盒马买的，比较硬也有很多粉，下面自制的皮子就很软和，还不容易粘连
馅里放了猪肉、荠菜、粉丝、木耳、鸡蛋、胡萝卜、白蘑菇，只吃饺子也可以营养均衡呀
蒸小肉丸
非常非常下饭，非常非常香，非常非常简单～
（前一天蒸小笼包没有用完的馅料，刚好一次蒸了肉丸～）没有用完的饺子馅或者包子馅都可以用这种快蒸方法解决～～～～
用料：
猪肉馅
葱
做法：
猪肉馅+葱末，葱末尽量切细碎一些，
葱末是调味增香，可以多放一点~
主调味：盐，五香粉、少许姜粉和香油
肉馅上色增香：适量老抽和香油
（老抽悠着点，慢慢少倒一点拌着看，颜色不够再加，小心一下倒猛了）
不喜欢老抽可以改用酱油或者生抽，味道不会有很大差别，只是蒸出来的肉丸颜色会浅一些，生抽带咸味，用生抽时注意盐的用量，以免过咸
图3是我之前用生抽调味的成品
肉馅揉成小丸子，放凉水蒸锅，大火烧开，上汽后换中小火蒸10-15分钟左右即熟
（肉丸的大小决定蒸制的时长，团的越大越瓷实当然要多蒸会）
我推荐的口感是拌肉馅的时候，左左右右随意拌几下，只要拌匀即可，蒸出来的肉丸比较软，吃米饭很香~
如果喜欢吃丸子口感筋道的，同一方向使劲多拌一会，（或者再加一点干芡粉）让肉馅上劲瓷实，才会有弹性
卤猪肉
用料：
一块里脊肉
蒜
姜
干辣椒
油
酒
酱油
砂糖
做法：
将里脊肉用棉绳绑起来，这样是做是让肉在卤的过程中定型
将油倒入平底锅中，然后煎猪肉，煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮
煮开后，记入蒜，姜，干辣椒和酱油，盖上锅盖，小火卤煮40分钟
然后加入糖和少许酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块即可
南瓜鸡蛋饼
找一个人，一个你愿意为之洗手作羹汤的人
用料：
半个小南瓜
三个鸡蛋
少许盐
两棵香葱
适量面粉
做法：
将小南瓜去皮，切丝，与鸡蛋、香葱、盐少许牛奶，面粉充分搅拌
倒入煎锅中摊平，尽量成圆
煎至两面金黄即可
配上清粥小菜，简单又营养的早餐就可以开动啦😄
🍠好吃到流口水，马赛克红薯面窝三步就搞定！
苕面窝其实就是红薯面窝，在武汉我们叫红薯就叫  “苕”，好久没吃了，我自己在家用红薯和紫薯了做了一版马赛克苕面窝，不仅颜值在线，味道也非常🉑

食材也非常简单，快试试吧~
用料：
150克红薯
150克紫薯
30克面粉
25克水
2克盐
2克黑胡椒
适量食用油
做法：
将红薯和紫薯切成1cm左右的小方块，加入1小勺盐和黑胡椒，给它弄点椒盐味儿
面粉中加水，搅拌成拉丝的样子
开始炸它，可以用家里的漏勺来炸。为了炸出的面窝更好脱模，漏勺需要和锅里的油一起加热
把抱团结丝的小方块们放到漏勺里压平，可以用手把它们按得紧实一点，整成漂亮的圆形，这样炸出的苕面窝才不会散掉
脱模后翻面炸成金黄色就可以了
配上酒酿小圆子，完美～
苦瓜炒肉
用料：
1个苦瓜
3－4瓣蒜
1勺酱油
1勺蚝油
适量猪肉
适量盐
做法：
勺子如图，小的是盐勺
一个苦瓜洗净去籽切片，剁两三瓣蒜米
瘦肉放些油 生抽 耗油腌一下，锅里放点油肥肉放进去炒出油差不多出完油把瘦肉放进去一起炒，炒到变色再炒几下后起锅。
油热下锅大火炒，炒苦瓜油一定要多，至少是炒一盘青菜的两倍油。
一直炒到断生，再继续炒
炒到变软完基本就熟透了放适量盐。然后放入炒好的肉，加点酱油，耗油。
出锅
五花肉炒更好哦
香煎银鱼
这种鱼的做法，即便在时间紧的情况下，也可以从容吃得上，不计准备工作的话，5分钟即可搞定，尤其适合上班族。
用料：
银鱼
面粉
盐
料酒
白胡椒粉
做法：
洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟
添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉
平锅内添加一层薄油
油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎
底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅
冬瓜丸子汤
尝试做各种各样的饭菜给童话吃
看他幸福的吃，就是我最大的幸福！
用料：
250克冬瓜
150克猪肉
1片姜
少许盐
半个鸡蛋清
1勺淀粉
2勺生抽
一小节葱
1烧蚝油
适量五香粉
少许白胡椒粉
适量葱末
做法：
将猪肉切块，葱、姜、肉用料理机大孔刀网摇成肉馅
猪肉馅内放入淀粉、蚝油、生抽、蛋清、五香粉、胡椒粉……
用筷子顺时针方向搅拌肉馅
准备冬瓜，用挖球器挖球，也可以直接切片备用
锅中放油喷锅，放入水，烧开锅，用手挤出肉丸，放入锅内
全部弄好煮开锅
放入准备好的冬瓜
继续煮五分钟，撇出沫沫
将冬瓜煮至透明色，撒上葱花，香菜出锅
非常鲜美
不说了，饿了……
桃胶银耳羹
用料：
克桃胶
克雪燕
椰浆
椰奶
克冰糖
克皂角米
朵银耳
做法：
前天晚上先将雪燕、桃胶、皂角米、银耳先分开泡一碗，然后第二天吃了雪燕外其他都放下去炖锅炖。（量不要抓太多哦）
煮熟后，放入雪燕在煮一小伙（还可以加入枸杞、红枣）再加入糖（根据自己口味添加）。
关火。然后倒入椰浆（一定要关火后再倒椰浆不然会有块状，椰浆可以买kara）开吃啦放上店里的桃胶银耳羹
白灼虾
海虾活血，是女性脸色红润的好食品！
用料：
海虾
姜
葱
盐
做法：
海虾洗净，如果想偷懒可以不剪虾须。
姜去皮，切片，拍碎。
葱洗净，切段。
在锅里放少许的油，小火爆姜片，出味后开大火，将海虾迅速倒入锅里，洒盐，盖上锅盖。
看到虾变红色下葱段，翻炒一下，就可上桌！
红枣奶酪条
无油版的奶酪条，纯靠奶油奶酪的浓厚奶味，加入红枣碎，既美味又养身，做法还相当简单。
用料：
若干红枣碎
150克奶油奶酪
1个鸡蛋
20克细砂糖
70克牛奶
10克低粉
做法：
奶油奶酪加细砂糖用打蛋器先打散
打散后的奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒
加入牛奶继续搅匀
加入蛋液继续搅匀
加入红枣碎继续搅匀
晒入低粉继续拌匀
倒入铺好油纸的模具中，模具不要太大，否则摊得太薄容易烤糊。
烤箱预热到170度，隔水，中下层，烤50分钟左右。
出炉冷却后切成条状。
无油红烧肉
最爱老妈做的红烧肉，
今天用小美做了无油版本的也是好吃爆了，多吃两碗饭
用料：
600克五花肉
45克冰糖
55克料酒
27克生抽
15克酱油
60克水
2片生姜
做法：
5分钟50℃速度5清洗肉
所有调料丢进去40分钟V反转小勺，最后3秒反转速度2垫锅
好吃的红烧肉出锅啦
欢迎切磋与交流
#九阳轻奢派不沾炒锅#鸡里脊肉炒三丁
这款锅子颜值高，体积够大，够深，非常轻巧。绝对的不粘锅，翻炒时也不用但心食物会溅出，加热均匀，油烟少，好淸洗。
用料：
4块鸡里脊肉
半根莴笋
半根胡萝卜
半个青椒
半个红椒
100克豌豆
少许油
2克盐
3克糖
少许金兰酱油
少许金兰油膏
做法：
准备材料。
鸡里脊肉改刀切成丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜切丁。
鸡里脊丁用少许金兰酱油、半个蛋清、料酒和少许盐搅拌均匀后腌制十分钟左右。
豌豆在热水中过一下。
煎锅中倒入少许油，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁。
翻炒几分钟，待鸡丁变色即可。
锅中倒入莴芛丁和胡萝卜丁翻炒片刻。
加入青红辣椒丁继续翻炒均匀。
加入豌豆和鸡丁。
翻炒均匀。
加入盐翻炒均匀。
倒入金兰酱油翻炒均匀。
倒入金兰油膏翻炒均匀即可。
蛋包火腿
其实我是在做早餐西多士的时候，剩下了好多蛋液，还有一片火腿，于是想到了蛋包火腿。
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
1片火腿
适量油（黄油最好）
适量番茄酱
做法：
鸡蛋打散，兑入适量牛奶
热锅，适量的油（有黄油就更好了）
倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮上放上一片火腿
再将蛋皮对折就可以装盘了
吃的时候淋上少许番茄酱
咖喱鸡肉饭
懒得下楼拿外卖 那就自己动手丰衣足食吧
用料：
1只鸡腿肉
一盒咖喱块
1根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
1勺料酒
做法：
准备材料 切好备用 鸡腿肉加入调料腌制半小时
先加入洋葱 鸡腿肉煸熟 然后放入放入没过食材的水 再加入土豆和葫芦卜块 煮至土豆能被筷子撮进
加入一盒咖喱块 汤马上变浓稠
成品来了 味道👍
自制磨牙棒（婴儿）
磨牙棒，咯嘣脆呀
小瞐瞐长牙了，买了磨牙棒，每次一根啃一会，不是没兴趣了就是掉地上了，就不再给他吃了，如此，真的是消耗品。
自己做吧，随便怎么造
用料：
50克低筋面粉
20ml泡好的奶粉
做法：
奶粉泡好，随便泡吧，不要太浓
揉好面粉团，到不占手，光滑就可以
静置30分钟
用擀面杖压成长条（长方形），不要太薄，2mm左右吧
切小条，捏着两头拧成麻花，为了防止回型，放下去的时候两头压一下
摆在烤盘里，烤箱180度预热5分钟
入烤箱烤25分钟
偷吃一个，咯嘣脆，牙齿不好，还是不吃了，冷的比热的更硬
密封装起来，每天给娃造一根，纯粹当磨牙，并不是为了给孩子吃掉，毕竟只是一点奶粉+面粉，也没啥营养
白菜豆腐饺
用料：
白菜、豆腐、香菇或蘑菇、盐、酱油、油
做法：
将白菜、萝卜切碎，挤干水分；
将切好的材料，下锅加调料炒熟；
拌匀所有调料，按个人口味调以及包。
快手养生汤煲：香菇姬松茸干贝排骨汤
用料：
200克排骨
2片姜片
4朵姬松茸
6朵香菇
10粒干贝
4颗红枣
8粒枸杞
4干竹荪
1根玉米
1根胡萝卜
做法：
除排骨、玉米和胡萝卜以外的材料，提前分别浸泡2小时
姜切片的同时，烧热水将排骨迅速焯水
玉米切块，胡萝卜切滚刀块，与泡好的食材和排骨一起放在电饭煲里，放入适量的盐
选择煲汤功能，3小时后，香喷喷的汤就就完成啦！电饭煲炖出的排骨很软烂，操作也非常方便！
一锅汤滋补养人，内容丰富
酱油蛋炒饭
蛋炒饭加点老抽会特别香，不信你试试……
用料：
1到2个鸡蛋
适量米饭
少许老抽（李锦记草菇老抽）
少许蒜叶或香葱
适量盐
少许鸡精
做法：
冷饭（新鲜饭炒起来更均匀方便）适量，鸡蛋两个，蒜叶一根
热锅热油，放入打散的鸡蛋炒熟
盛出备用
热油锅，放入米饭炒散，开小火哦，加少许盐炒均匀，倒入少许老抽，老抽色深少放点哦……
加入炒好的鸡蛋，撒入蒜叶，少许鸡精，炒均匀，关火
装碗开吃
橘子酒酿
酒酿甜腻，搭配清口的水果，不仅营养更加丰富，口感也柔和很多，连酒味也会淡化。这道甜品冷藏后喝是另一番滋味～冰凉爽口～
用料：
1盒酒酿
4瓣橘子
适量糖
做法：
酒酿倒入锅里，加一点清水，用勺子划散米粒。开小火煮至冒泡，加适量冰糖（也可不加）。
煮好的酒酿装碗，加入剥好的橘子肉，搅拌均匀。
德国碱水面包🥨
用料：
350克高筋面粉
150克普通面粉
3克干酵母
8克盐
500克水
碱水的调制
烘焙碱8克水300克
适量海盐/白芝麻
做法：
将配方中的食材全部放入搅面缸里搅拌，混合均匀，打至微微出膜，就可以了
取出分成70克一个大小的剂子，当然，如果你想做的小一点，也可以40克一个，然后柔圆，盖上保鲜膜，醒面10分钟
搓成长条，中间粗，两边细，旋转两圈，搭在上面。
放在铺了油纸的烤盘里，放入冰箱冷冻半个小时
水和烘焙碱搅拌均匀，一定要带上手套，拿着面包放入碱水里，正反面各30秒，取出放入烤盘，用一把锋利的小刀，在中间画一条切面，上面可以撒海盐，我放的是白芝麻
放入烤箱上火220下火170烤二十分钟，根据自己的烤箱来定，上色就好了
这是做成的，是不是很诱人，各个张口，色泽鲜艳
这是近图
香煎玉米嫩鸡排
这是一道焗烤料理。 在香煎好的鸡腿上面，淋上混入玉米粒和起司丝所煮出的白酱，最后再撒上起司丝进烤箱。 一般焗烤会因为奶味过重而容易腻口，但由于鸡腿肉已事先以辛香料抓腌入味，略带胡椒香气的鸡腿肉和起司与白酱之间互相取得平衡。 
摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》
用料：
200克去骨鸡腿肉
60克玉米粒
10ml橄榄油
25克起司丝
5克小磨坊洋香菜叶
#调味料
适量盐
适量白胡椒粉
2克粉红胡椒粒
#起司酱
20克奶油
20克中筋面粉
120ml鲜奶
30克起司丝
50ml鲜奶油
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
鸡腿肉撒上盐、白胡椒粉、粉红胡椒粒，抓腌静置 25 分钟。
起锅倒入橄榄油，以中火煎鸡腿。 煎至双面皆呈金黄色后，取出放至烤盘上。
起另一锅，放入奶油、中筋面粉，以小火炒香后，加入鲜奶拌匀。 加入鲜奶油、玉米粒、起司丝，煮成浓稠状，再加盐、白胡椒粉调味。
把步骤 3 淋到步骤 2 上，撒上起司丝后入烤箱。 以180℃烤约10 分钟至起司丝融化，取出盛盘，撒上洋香菜叶。
清汤麻辣烫
买了些食材本来是要做麻辣烫，在下厨房搜了一圈，基本都是是买麻辣汤汤底或者就是自己用辣酱过油自制汤底，我本人对卖的汤底比较排斥，再就是对辣的不感冒。以前在重庆上学吃辣的吃到发狂，毕业以后回到家就很少吃了，而且是越来越喜欢清淡的，回归食物本来的味道，鲜嫩美，无论自己熬老鸭汤还是羊肉羊杂汤都是清汤为主，自己煮火锅也是自制锅底。所以找不到一款清汤的，就决定自己独创一个方子，说是方子，其实简单到人人都会，只是给大家提供一种思路和饮食习惯吧
用料：
姜 三五片
清水
白芝麻（自炒）
麻油
芝麻酱/花生酱
生抽（推荐厨邦）
香醋
盐
紫薯丸、鱼丸、墨鱼丸、鱿鱼丸、蟹排、蟹棒(佳士博)各种喜欢的加
冻豆腐(自制)金针菇、白萝、土豆、红薯、青菜(油麦、白菜、菠菜等各种喜欢的加)
做法：
容器加适量水，放入姜片，可以同时放入去皮切片的白萝卜和菌类和冻豆腐(这些不怕熬，而且熬的越久越出味，能吃还能调汤味)
然后调料碟，搅芝麻酱(加盐加凉水就不用说了吧)，我是放盐比较多，因为之后我会碗里加满汤(看大家口味轻重了)搅完之后，再拿干净碗自己放搅好的芝麻酱(因为不止我一个人吃啦)，然后自己碗里加生抽，香醋，麻油(最爱)，熟芝麻(多多的)，量自己定，但芝麻酱一定碗多放点，到时候加汤会稀释很多！
熬汤的时候，蟹排蟹棒鱼豆腐块觉得大的也可以切下，土豆红薯等去皮切块，洗青菜。
然后加入鱼丸蟹棒类(开不开锅都可以放)煮熟了放入土豆红薯类(不能煮太久容易煮碎渣我是觉得用筷子一捅不烂还有点脆的时候)放入青菜类(煮两分钟吧关火就可以，这样土豆红薯也成型且绵软口感好)
都煮好后，关火，然后捞自己喜欢吃的到自己碗里，然后加满满一晚汤，边吃边喝汤，很鲜还有点骨汤的味道，姜汤做底又暖身子，吃完出汗了，好舒服！
说的比较多，如果比较赶时间，可以很随意的做啦！
鸡丝凉面
用料：
鸡肉
面
蔬菜
盐
生抽
鸡精
芝麻酱
辣子粉花椒粉
花生碎
丘比芝麻酱沙拉
蒜
油
做法：
面，蔬菜，鸡丝 花生碎 装盘 准备好
酱汁  芝麻酱，沙拉酱，生抽，盐 鸡精 喜欢醋放醋 加点水调好
油泼，蒜泥，辣子粉花椒粉 
2.3浇到面上 拌匀开吃
单身晚餐2~金枪鱼海苔饭
一个人想要吃的美味又健康，太容易了
用料：
1碗米饭
罐金枪鱼罐头
2包海苔
做法：
金枪鱼罐头是很好的单身伴侣，低脂美味又健康
讲究些可以白米饭拌米醋+白芝麻做成寿司饭，把米饭捏成团，用海苔包裹，金枪鱼罐头可以拌千岛酱放在海苔卷上～这就是妥妥的金枪鱼军舰寿司啦。
原谅我的懒惰吧，反正一个人吃，用手边裹边塞进嘴里就好了，好吃得不得空拍照了
炒兴化粉
用料：
一人份兴化粉
鸡蛋
白菜
葱段
鱼露
味精
做法：
炒蛋，备用
捞兴化粉，不能太烂，78分熟就好
用炒蛋的底油炒葱段和白菜丝
加入虾油适量
味精加入两勺
加水
最后加入兴化粉和炒鸡蛋一起炒一会，出锅
桃胶雪莲子银耳枸杞羹
疫情无情人有情，趁这停课不停学的日子，给上初中的孩子精心准备花样早餐，好好爱一下自己的孩子同时也犒劳自己的无私付出😊每周一次补血补气，值得推荐和分享。
用料：
一小撮雪莲子
一小撮桃胶
适量冰糖
若干枸杞
2-3小朵银耳
做法：
雪莲子，桃胶提前浸泡8个小时以上。
桃胶浸泡后一定要挑洗干净里面的杂质。
银耳提前浸泡1个钟，洗干净撕小片。然后所有材料加水冰糖，清水一起入锅，天际炖锅去开启“慢炖”或“快炖”（根据自己需要）
炖熟后放枸杞焖5分钟，OK。开吃
盐焗花螺（家庭烤箱版）
花螺一直是我的挚爱，特别是盐焗的
用料：
一斤花螺
一包一斤粗盐
几片姜
做法：
花螺要清洗干净，晾干水份，如果可以的话，用厨房纸吸干净表面的水份。嫌麻烦就忽略吧😄
准备一个中小型的烤盆，或者锡纸盆也行，将粗盐完全倒入盆中，我刚好把一包一斤的粗盐全倒了。
将晾干水的花螺排列在粗盐上面，再放几片姜片去腥味，也可以撒一点黑胡椒粉，这个看个人喜好。烤箱200℃预热，中层，烤18～20分钟就OK。
烤的时候要铺一层锡纸盖住花螺，不然会烤得很干硬不好吃的。
烤好后，把姜片挑出来就可以吃啦，就这样吃也有盐的咸味，不用再熏其它酱料。
豆蔻彩色意面
今天的天气实在太好了，

那就煮份彩色意面吧，

^_^当然还有偶爱的“豆蔻”啦～



 【豆蔻】

豆蔻（Nutmeg）
產地：亞熱帶地區 
效用：幫助消化、安眠、治療風濕 

在中世紀時，被稱為肉豆蔻（Mace），但其實豆蔻與從前所稱的肉豆蔻稍有不同，豆蔻較甜，肉豆蔻較苦，不過現今已大同小異，不再詳細區分。

豆蔻在古代的英國，價值相當於三頭羊，可說非常珍貴，其氣味溫和芳香，味道能維持很久，很適合與乳酪、蛋類以及肉類一起烹調。
用料：
1小把彩色意面
2颗豆蔻
橄榄油
黄油
洋葱
荷兰豆
盐
鸡精
蒜瓣
做法：
洋葱、荷兰豆切丁，

大蒜、豆蔻拍扁；

煮意面，意面煮熟，凉开水冲下；
（面才会Q～）
小火，锅内倒入橄榄油、放入黄油；
依然小火，放入拍扁的蒜瓣，慢煎；
煎至金黄，取出备用；
锅内留油，放入洋葱、豆蔻，煸炒至香味出；
倒入意面、荷兰豆，翻炒，调味；
装盘，放上煎好的蒜瓣～

^_^开动吧！
酸甜杏子酱
用料：
八个杏子
少许冰糖
少许白糖
做法：
杏子洗净去核，然后撒些白糖腌制半小时
用搪瓷火文火熬煮，并搅拌约十五分钟，就变成杏酱
米饭瘦肉丸
#解决剩饭和汤渣#煮过汤的肉口感一般变老，不好吃，大家是为了不浪费勉强吃下去吗？现在发现怎么把它们变得好吃啦，从此妈妈再也不必为汤的肉渣发愁~~~~
用料：
两小碗煮熟的米饭
一小碗煮过汤的肉
只要鸡蛋黄鸡蛋一个
适量盐
一勺生粉
做法：
把汤里面的瘦肉捞起来用清水洗干净，然后剁碎。
米饭剁碎（也可以不剁碎），加进蛋黄，盐，生粉，和剁碎的肉渣，搅拌均匀。
用手捏成一团团的样子，也可以捏其他形状哦。
放进油锅里面滚一圈，看见颜色变金黄就可以上碟啦，喜欢的话还可以在上面加上番茄酱\(^o^)/~
不炸不炒不凉拌的豆腐皮
不炒、不炸、不凉拌的豆腐皮，搭配米饭，味道不错哦，可以试试，家人很爱吃。
用料：
2张豆腐皮
2根葱
3片姜
3瓣蒜
2个干辣椒
1勺豆瓣酱
2勺蒜蓉辣酱
1勺生抽
1勺糖
少量蚝油
适量食用油
做法：
豆腐皮切成自己喜欢的宽度。
水开烫一下捞出备用，（这样比较筋道）不要煮太久会烂。
葱、姜、蒜、干辣椒好备用。
豆瓣酱放生抽、糖、蚝油调成汁。
锅里油热炒香葱、姜、蒜和辣椒。
倒入蒜蓉辣酱。
炒均匀。
倒入调好的料汁。
加入清水。
煮开。
放入豆腐皮。
炖煮至收汁即可。
装盘。
可乐鸡翅
用料：
1瓶可口可乐
15只鸡翅中
200克白糖
少许葱段
4片姜
4-5瓣蒜
2勺料酒
1勺盐
做法：
准备鸡翅中洗净打花刀！
凉水下锅加葱段姜片料酒焯水！
焯出血末清洗干净控水！
锅烧油加白糖炒糖色！
炒糖色加鸡翅翻炒上色，烹入料酒！
加可乐大火烧开！
转小火炖10分钟后大火收汤汁出锅！
美味可口的可乐鸡翅出锅，小孩和女士最爱！！
豆瓣鲫鱼炖豆腐
今天想吃点重口味，浓郁的郫县豆瓣酱烧鲫鱼🐟
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
若干葱姜蒜
4个青红椒
若干干花椒
适量生老抽
适量料酒
适量茶油
适量冰糖
1勺蚝油
做法：
剖好的鲫鱼洗净，盐、料酒、蒜片腌制半小时
如图，配料洗净、切好备用
鱼腌后冲洗，用厨房纸吸干
鱼肚内放入葱姜蒜，更去腥
中小火，鲫鱼两面煎熟出锅
用底油炒葱蒜椒，放豆瓣酱
加水开后，放入煎过的鲫鱼
放生老抽、蚝油、糖、豆腐
用汤汁浇鱼身，入味后出锅
烤红薯（烤箱)
用料：
红薯
锡纸
做法：
红薯洗净擦干，放在铺好锡纸的烤盘上。

烤箱不用预热，200度烤一个小时，红薯按着发软，下面流糖即可。
九蒸九晒黑芝麻丸
黑芝麻在《神农百草经》中列为上品，因为它是用来补虚盈，填脑髓的。肾气足百病，俗话讲，十肾九虚，是滋补肝肾的佼佼者，九蒸九晒黑芝麻丸，被称为道家仙药，能使头发再生让发量增多，补血养颜，润肠，生津等多种功效。
        道家典藏记载：九蒸九晒芝麻丸，服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行疾奔马，久服长生。
        李时珍的《本草纲目》有记载。九蒸九晒芝麻丸补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓，轻身不老。
        九蒸九晒是为了打破黑芝麻的物理结构，去除黑芝麻的燥热和油性，药效更加温和不刺激，人体更易吸收，所以制作九蒸九晒黑芝麻丸，一定要蒸够九次，晒够九天，才能使效果真正的发挥出来，达到生发作用。
        蒸之前一定要提前看好天气预报，有太阳的大晴天才可以蒸晒！一定要放在太阳能直接晒到的地方，隔着玻璃晒是不行的！
用料：
1000克黑芝麻
350克核桃
200红枣
500蜂蜜
2包200个蜜蜡纸、锡箔纸
做法：
        黑芝麻在水里浸泡20分钟，过滤掉上面漂浮的不饱满芝麻，然后开始淘洗，大概3、4遍就很干净了，控干水份，倒进蒸笼里上气后蒸2个小时后拿出放在太阳下晾晒（日出晒日落收）如此反复蒸晒9次，最后一次蒸的时候再洗一次。
小火翻炒黑芝麻，这是个技术活黑芝麻不好分辨，闻到芝麻的香味就差不多了，再分别翻炒核桃，去核的红枣。
放凉，等冷却后将3种材料分别用破壁机或者料理机打碎备用（芝麻和核桃会出油）
锅里倒入蜂蜜开始练蜜（练蜜是为了去除蜂蜜中的杂质和微生物、蒸发蜂蜜的水分，这样蜂蜜就会变得有粘性）开始熬制，冒大泡泡就差不多了，可以在旁边放一碗水，用一根筷子沾蜂蜜滴进水里不化即可关火。
倒入磨好的芝麻，核桃，红枣搅拌均匀，捶打揉成团，盛出来，开始揉成一个个的丸子啦，每个大概控制在10g。
用锡箔纸包好
最好先用蜡纸包再用锡箔纸（某宝有售）
大概有160颗，装入密封罐里，放进冰箱冷藏，早晚各一颗。
懒总适合做三明治的【恰巴塔拖鞋面包Ciabatta】蘸咖喱也行哦！
连做带拍怎么能办到啊啊啊啊，脑壳疼哦。手忙脚乱的。过程真是个渣渣，😂，一个人好难办到。哈，我今天烘焙三连，好累。给朋友尝尝。

为啥想做呢？因为明天想吃三明治，夹点东西，又想配我的咖喱，也因为自己想玩气孔。试试看可行不，要强呀。

2个拖鞋面包的量哦！【Ciabatta 拖鞋面包】

————

🥄let's go
用料：
170克法粉
0.4克酵母
4克盐
10克橄榄油
170克+25克水
8.5克（1:1）（5%）波兰种
做法：
原料就这么简单。
波兰种get✅ 其实加不加都行～
水合面水，30mins。然后，开始加盐、酵头、酵母量算进去哈。然后机器打出膜，三次加入水25g后。发酵箱60mins，第一次。没有发酵箱的朋友，北方冬天可以用暖气，但要盖湿布哈，或者打开你的烤箱（小的）放一杯热水就行啦。
取出来叠被子。要拉长一点哈，上下左右。然后再发酵60mins，前后左右，温度27、8度吧。
这次发酵之后，你可以继续整形发酵40mins，也可以把它扔进冰箱发酵一晚上了，13-14度，10来个小时。早上起来再搞。如果宝宝lay了，或者你没有整块时间，可以这样哈😂。
现在需要整型，不要使劲按泡泡，切出拖鞋形状就行啦，发酵40mins。烤箱预热。
外皮脆，很柔软，内里很柔软很湿润。
准备进烤箱，250度预热，200度开烤，20分钟。出炉。切块很湿润。
完美吗？嘻嘻。
萝卜干咸菜
为患有糖尿病的家人做的一道小咸菜
用料：
萝卜干、植物油、酱油、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干树椒、芝麻、味素适量
做法：
将萝卜干反复冲洗，直到洗干净没有沙土，洗到这个程度萝卜干的软硬度就正好了。
将萝卜干赚干水分备用。
锅烧热加油、花椒、大料、桂皮、干树椒，待调料变色出香味时加酱油、姜片、蒜末，待酱油汤熬开约两分钟关火，将汤汁倒入萝卜干中，加味素和芝麻拌匀即可。
新奥尔良烤鸡翅
自己做正宗的新奥尔良烤鸡翅——爱极了这个口味儿
用料：
两个250克鸡全翅
17g新奥尔良烤肉料
17g清水
少许橄榄油
做法：
鸡翅彻底洗净，控干水份。（用牙签扎洞帮助入味。）
加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料
找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀
烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住，放在烤盘上
烤箱预热200度。中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料
玉米面酱肉包
用料：
1:1，玉米面：白面粉
1份红烧肉
酵母、
白糖、
水
适量面筋
做法：
和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可
利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条，并切成与肉相仿的小丁，与红烧肉丁一起入干净锅中，加入红烧肉汁开火一起煮5分钟，并用水淀粉收干汁即可
将肉馅包住皮中，捏好。放置20种后，上笼屉蒸12分钟。不要掀盖，焖5分钟即好
清炒西兰花
让孩子爱上西兰花！！！
用料：
1/2朵西兰花
少许盐
做法：
西兰花清洗干净，锅里烧水，水开后加入少许食用油，倒入西兰花煮一分钟，焯水后捞出。
这样做的目地是为了不让西兰花变色噢！一定要记得焯水
勺出备用。
锅中加入底油，倒入西兰花，再加两勺水，为了保持蔬菜的清爽，调味：加入白糖一小勺，盐一小勺，翻炒几下盛出装盘。
清脆！原滋原味。
如果想要好看，也可以搭配一些胡萝卜或者黑木耳或者淮山。
红丝绒蛋糕
记不清是在哪本国外西点书中看到了一个关于红丝绒的故事。说在欧洲一块战争中，有一个部队的面粉快吃完了，厨师看到一些风干的甜菜根，就把这些甜菜根磨成粉，跟面粉混合，做出蛋糕。没想到不仅有漂亮的红色，又有外脆而里面又非常软滑的口感，又有甜菜根独有的香气，被士兵所喜欢。等战争结束，这款蛋糕因其高贵的红色和独特的香气，一下子风靡了贵族圈，有了一个好听的名字～红丝绒。一个平民的粗食成为了贵族餐桌的一道名点。这款红丝绒不是添加红色素和红曲粉的红丝绒，而是传统配方中的添加的甜菜根粉的红丝绒预拌粉。
用料：
250克碧琪红丝绒蛋糕预拌粉
37克水
87克鸡蛋
87克植物油
做法：
将所有材料混合，电动打蛋器低速1分钟，然后高速3分钟。
混合均匀成飘带状
用裱花袋挤入纸杯中，八分满。烤箱预热上火200度，下火190度。中上层，烤15～18分钟。牙签插入无粘连。
放凉后，收入真空保鲜盒。
敲好吃的素炒四季豆
很简单不会失败的清炒四季豆，好吃不油腻的家常菜哦，
快点来试试吧
学炒菜新手入门必备菜
用料：
100g四季豆
适量青椒
半勺鸡精
适量小米椒
适量蒜
少量糖
适量生抽
适量盐
做法：
准备，蒜，小米椒，青椒。蒜瓣切片，辣椒斜切
我自己加了一点点芹黄，喜欢芹菜的香味，可加可不加，想要加的话，一定要是芹黄（芹菜心）才行，因为芹菜杆很硬，跟四季豆不搭。
四季豆切丝
锅中热油，筷子放进去冒泡油温刚刚好
放入蒜片，炒至颜色发亮后放入辣椒翻炒至出香
加入四季豆翻炒
加入适量耗油和盐，少量生抽，少量的白糖和味精
完成啦
豇豆饼
豇豆饼好吃，绝对是作为早饭的不二之选
用料：
克豇豆
克盐
瓣蒜
克面粉
小米椒
五香粉
做法：
把面粉用冷水揉成面团，然后醒面15分钟，排气，揉成长条形，切成如图小剂子
豇豆沸水下锅煮熟捞出，倒入大蒜，小米椒，蚝油，盐，五香粉搅拌，使豇豆均匀裹上调料
把豇豆包入面粉，以包包子的手法，收口朝下，然后整圆压扁，放入平底锅，两边煎金黄就可以出锅享用啦！
家常菜🔹酸辣土豆丝
爱家人，爱自己，做美食只为备忘与分享
用料：
1个土豆
3粒花椒
3瓣蒜
做法：
土豆切丝，拍蒜

干辣椒
热锅，放油
爆炒，放醋，耗油，生抽，料酒，花椒粉
起锅放盐，葱花
酸汤紫菜面
北方家庭常做的面条😀
用料：
紫菜
盐
小葱
香油
生抽
胡椒粉
花椒油
香菜
辣椒油
鸡蛋一个
做法：
所有食材调料放一块，等面熟了，加汤，加面，就可以了。
六寸奶油蛋糕
看了好多个方子总结出来的
我是一次就成功了
方便自己用
用料：
3个鸡蛋
35克牛奶
30克玉米油
55克低筋面粉
25克糖粉（蛋白）
5克糖粉（蛋黄）
5滴柠檬汁
奶油部分
300克奶油
30克糖粉
若干喜欢的水果
若干喜欢的果酱
做法：
淡奶油提前放冰箱冷藏  称好需要的东西
分离蛋黄蛋白 蛋白加柠檬汁备用
我用吃甜品的小勺压一勺
蛋白加糖粉打细腻
加玉米油打细腻
加牛奶打细腻  看不见油花
筛入低筋面粉
 S或Z字搅匀
其实我拌糖拌牛奶拌油都是z型  生怕哪步错了
提前预热烤箱   140度
打发蛋白  大泡泡的时候放三分之一糖粉  图中的小泡泡再放三分之一糖粉   有纹路且不能消失但流动的时候放剩下的糖粉
倒置盆
打到倒置不流动
取三分之一蛋白放蛋黄糊里   一边转盆一边从底部翻拌   翻过来切两下转盆反复翻拌  拌到颜色均匀
拌好的加入剩下的蛋白中   翻拌均匀
从胸口高的地方倒入六寸模具  模具不用不沾的  用阳极模具   倒入后震几下  震出气泡  然后立刻放入预热好的烤箱   我家是大烤箱  放中层
烤好震两下  我烤了两次  表面都开裂了  但是不影响吃  我没有烤架倒置冷却  用两个碗  冷却俩小时
脱模时转圈按压边缘   底部往上推
不塌
表面开裂了  可能蛋白打发过度了
打发淡奶油  隔盆放冰袋
用的蓝风车   之前用雀巢也可以打发  但是雀巢打发后有些稀
打发后
准备好的水果和果酱
抹果酱
我分成了三片   开裂的放底部   用刀脱模的光滑的那面做顶部   放上水果  抹好奶油   底部和托盘也涂奶油好固定
装饰一下
筛点糖粉
抹面抹不好……太难了
尖椒牛柳
每次炒牛肉都技术不过关
不是老了就是生的
所以每次都只能去饭店吃
今天我就换个模式
用法国进口机器magimix制作了这道我30年都没有成功的菜
哈哈哈哈，今天算是一次成功
用料：
5片生姜
3瓣大蒜
20克油
5克五香粉
5勺生抽
5克冰糖粉
5克玉米淀粉
2➕2克盐
5克料酒
150克小尖椒
250克牛里脊
做法：
牛里脊切丝加盐2克，五香粉，生抽，冰糖粉，玉米淀粉拌均匀，提前腌制1小时以上（忘记拍图了）锅里加20克油，生姜，大蒜，尖椒，选择烹饪模式煸炒，3分钟A1速度160度
好了之后倒入提前腌制的牛柳，加2克盐，5克料酒，选择烹饪煸炒模式，2分30秒A1速度160度
好了立马出锅，以免尖椒变黄，幸福的自己不用吸油烟也能炒出大火炒锅的味道了，哈哈哈
欢迎和南妈一起分享你的美食！
蒜蓉菜心
用料：
一把菜心
3，4瓣蒜头
少量盐
几粒鸡精
做法：
去市场买新鲜的食材
洗净去老叶，用刀一刀切了老根。
注意：切下来的老根你可以
1，用来炒鸡蛋饭超级美味无敌
2，用来煲粥好吃的没话说。
放油热锅，爆蒜头
放入菜心大火开炒，中间放盐。
可以放少量鸡精提鲜，个人喜欢。
最后出锅
抹茶草莓蛋糕卷
用料：
65g，蛋黄糊低粉
6克，蛋黄糊抹茶粉
3个，蛋黄糊蛋黄
20g，蛋黄糊糖
25g，蛋黄糊色拉油
50g，蛋黄糊牛奶
3个，蛋白糊蛋白
40g，蛋白糊糖
150克奶油奶酪
150克鲜奶油
30克细砂糖
约6个草莓
做法：
牛奶微波叮热，倒入抹茶粉，让抹茶粉彻底溶化拌匀，加入糖，油，蛋黄，打蛋器低速30秒以内拌匀，再筛入低粉拌匀。抹茶蛋糕，可可蛋糕，我都喜欢先用热牛奶溶化，筛入低粉很容易拌的均匀
天气寒冷，蛋黄糊温热的比较好，这样做出来的蛋糕比较细腻，不容易产生大洞，书上看来的所以我现在都隔着热水拌
奶酪馅：鲜奶油加糖打到7分发，提起打蛋头缓慢滴落的状态，加入软化的奶酪拌匀
爱莎公主
舞动的爱莎
用料：
戚风
淡奶油
一个娃娃
做法：
1试验手机发布
2手机发布
3试验手机发布
辣椒炒豆角炒肉～～～
一般家常小菜～结果…额…
用料：
一大堆豆角
一大块儿猪肉
3个青椒
做法：
先把它们都洗白白
切切
切切
都切好～～
各种过油…肉肉里加酱油…各种chao之后再混合炒…加盐…鸡精…
粗锅～～～～
扛饿！港式生炒糯米饭
以前家附近有一家很正宗的港式茶餐厅，里面的生炒糯米饭总让我念念不忘。后来餐厅关门了，也常常惦记着那个老味道。一起来看看这道让我念念不忘，必有回响的——生炒糯米饭！
用料：
500克糯米
1根甜腊肠
10朵干香菇
一大把干贝
1个洋葱
100克五花肉
1勺生抽
10根葱
做法：
糯米提前半天洗净，泡水。让米粒充分的吸收水分。抓一把干贝、干香菇，都提前泡发两小时，泡过的水不要扔，后面炒饭的时候会用到。
准备一小块五花肉，肥瘦相间最好，将五花肉切丁。
干香菇和甜腊肠切丁备用。准备一些葱，葱白切段，葱绿切成葱花。半个洋葱切丁。
锅中倒油，油烧热后，加入五花肉丁炒香。由于五花肉肥瘦相间，肥肉的油脂渗入到油中，会为热油增香。依次倒入干香菇、干贝、腊肠炒熟，加入调味料耗油、糖、盐、生抽，翻炒后盛出。 
重新在锅中倒油，下入葱白段，洋葱，炒香。
倒入糯米，开炒！这时候泡香菇和干贝的水派上用场了，沿着锅沿加一点儿水，不要太多，炒糯米饭1至2分钟；水干后继续加水，翻炒。连续炒15分钟左右，至糯米饭熟透。
彩虹棒冰
用料：
1火龙果
1芒果
1牛油果
1橙子
1葡萄
做法：
一把水果洗净
切啦切啦
打成汁，然后分层冻进冰箱。先冻葡萄汁，过一个小时再冻牛油果汁，这样一层层冻上去就成啦
咖喱皇炒蟹
对泰国的香料念念不忘，终于有时间拆开之前去泰国买的酱料包和香料了，酱料包是红咖喱炒蟹专用酱料，香料用了一点冬阴功的香茅草之类，正巧家里有活蟹，对梭子蟹清蒸的吃法已经厌倦，这次尝试开启了以后处理梭子蟹的新方法……😄
用料：
适量面粉、生粉、面包炸粉都行
四只螃蟹
一包炒蟹酱料
适量葱姜蒜末
适量黄油（没有可以用植物油代替）
一锅炸蟹用植物油
适量冬阴功香料（香茅草等）
装饰香菜
装饰彩椒
做法：
螃蟹清洗好，开盖，蟹身掰开
裹上面粉放油锅里炸到表面凝固起来
新锅放黄油葱姜蒜爆锅出香味，加入酱料包，再放入炸过的螃蟹

加水防止糊底，并使螃蟹浸到汤汁，加入香茅草等香料
其中黄油是总统的，泰国买的酱料包和香料是这样的
出锅时加入香菜，乘到盘里摆盘时根据自己的审美和爱好随意
清蒸蔬菜丸子
每天都想摄取不同的蔬菜肉类的营养，但是炒好几个又吃不了而且油大，现在就教大家一道色香味俱全而且营养健康的菜肴。
用料：
半根根胡萝卜
两棵小白菜
两朵香菇
100克肉馅
1个鸡蛋
适量香葱
1茶匙十三香
1小勺耗油
1克盐
1克鸡精
1-2大勺淀粉
做法：
1.小白菜洗净、胡萝卜去皮、泡发香菇
2.以上材料全部切沫
3和猪肉馅一起混合起来
4再加入一个鸡蛋、香葱碎、十三香、耗油、鸡精、盐、淀粉搅匀
3.团成一个个的丸子，码入盘中
4.放入蒸屉上，大火烧开再蒸十分钟即可
清蒸白菜丸子
1.小白菜两棵洗、胡萝卜半根、泡发香菇两朵全切沫、猪肉馅两汤匙
2.混合以上食材后，再加入一个鸡蛋、香葱碎、十三香一茶匙、耗油一小勺、鸡精少许、盐一克、淀粉一大勺搅匀
3.团成一个个的丸子，码入盘中
4.放入蒸屉上，大火烧开再蒸十分钟即可
炸酥肉
用料：
#主料
里脊
鸡蛋
#调料
生抽
盐
花椒粉
淀粉
做法：
葱、姜切片，里脊切条。
里脊加葱姜片、生抽、花椒粉、盐腌制。
淀粉、花椒粉、鸡蛋搅拌均匀。将面糊倒入里脊中搅拌均匀。
油温五成将里脊炸至定型，转大火炸至金黄捞出。
青柠碰蜂蜜
用料：
一个青柠
适量水
是水的一半重蜂蜜
做法：
1.把青柠切成一片片薄薄的青柠片
找一个口大一点的瓶子把切好的一半青柠放到瓶子中去加入适量的水和蜂蜜盖上盖子摇晃，至均匀
【孕妇菜谱】芹菜香干
水芹菜

水芹菜有利于孕期消肿、减少抽筋频率、提高睡眠质量。其丰富的膳食纤维可促进排便,预防便秘。多种植物化合物具有抗氧化衰老,保护心血管,抗菌抗病毒等作用。适合大部分孕妈食用。但孕早晚期出现尿频的孕妈或羊水过少的孕妈不宜大量食用水芹。

产妇   适宜
产后妈妈可以适量食用水芹菜,有利于产后消肿,还可提高睡眠质量,缓解产后疲劳,并利于乳汁分泌。水芹菜的膳食纤维较多,刚产后的妈妈不宜多食,待食欲和胃口恢复后可适量食用,有助于预防产后便秘。

哺乳  适宜
水芹菜的热量不高,富含粗纤维和多种矿物元素,有利于妈妈体重的控制和胃肠健康,还为乳汁分泌保证了营养基础。中医认为水芹菜性凉,脾胃虚寒的妈妈不宜多食,阴虚体热的妈妈适宜食用。建议根据自身体质条件选择食用。


宝宝(12个月)   适宜
水芹菜的口感粗糙,对咀嚼能力要求也较高,因此不宜过早给宝宝食用。芹菜的微量元素含量丰富,有助于宝宝的生长发育,促进骨骼健康。

~~~~~~~
豆腐干、香干

孕妇   适宜
豆腐干富含优质蛋白和钙质,有利于孕妈的骨骼健康以及促进宝宝的骨骼发育,提高孕妈的身体免疫力。其成分大豆异黄酮还有助于安胎,调节内分泌
平衡。豆腐干中含有大豆低聚糖,胃肠功能较弱的孕妈大量进食后可能会出现胀气、排气现象,会有尴尬不适,但适量的大豆低聚糖有助于改善孕妈肠道健康。大部分孕妈可以食用。

产妇   适宜
豆腐干中丰富的优质蛋白和钙质有助于产后妈妈乳汁的分泌,增强身体免疫力。因豆腐干中含有胀气因子(大豆低聚糖) ,剖腹产的妈妈在未排气前不宜食用,排气以后可以适量食用,大豆低聚糖成分有利于肠道健康,大部分产后妈妈可以食用。

哺乳   适宜
豆腐干中丰富的优质蛋白和钙质有助于妈妈乳汁的分泌,增强身体免疫力。因豆腐干中含有胀气因子(大豆低聚糖) ,部分胃肠功能较差的妈妈,食用后会出现排气现象,除了尴尬不适外,大豆低聚糖成分其实有利于肠道健康。建议哺乳期妈妈可根据自己的身体情况适量食用。
用料：
一把芹菜
2片香干
2瓣大蒜
做法：
芹菜摘去老叶子，洗净，切断。香干洗净切小段。蒜切片。
热锅下油，先下芹菜煸炒，芹菜炒软之后再下香干翻炒出香。
加入3克盐，加入蒜片，翻炒出香即可出锅。
1分钟懒人饱腹杏仁粉杯子蛋糕（微波炉版）
克制饮食几天以后特别想放纵一下，好好塞满胃～在网上买的杏仁粉到了，马上拆开做杯子蛋糕～
用料：
1个鸡蛋
35g杏仁粉
14g德芙白巧克力
1-2g干酵母
1-2粒（可不加）德国代糖
适量（黄油更香）芝麻油
做法：
干酵母加入杏仁粉充分混合，
TB网购的杏仁粉
14g白巧克力捣碎（尽量捣碎）混合进上面👆加了干酵母的杏仁粉里，
加入鸡蛋，隔放热水碗里充分搅拌！温度让酵母活起来～
我很懒，随便搅搅😊颜色很好看～
微波炉转了1分半，蓬起来啦～其实里面很扎实，请看下图👇
气孔很少，我木有把酵母充分拌匀，下次改进
超扎实的，浇上牛奶🥛再微波半分钟～蛋糕吸收了牛奶，浓郁杏仁味道很香（不喜欢杏仁味的要慎重哦），我没有加糖也很好吃～如果用黄油会更香更好吃😋
完胜肯德基，带你解锁新奥尔良烤翅的新做法
奥尔良烤翅，
是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，
最早出现在洋快餐店里，
因带有异域的神秘感而被广知，
所以深受年轻一代的喜欢与追捧。
用料：
鸡翅
奥尔良粉
芝麻
蜂蜜
做法：
材料
鸡翅洗净，滤掉多余水分，用叉子在鸡翅上戳出一堆细密的小洞洞。
往鸡翅中倒入适量奥尔良粉。
将所有材料混合搅拌均匀，静置腌制5分钟。
封上保鲜膜，继续腌制20分钟使奥尔良的味道彻底渗入鸡翅中。
将鸡翅平均铺入烤网，放入微波炉中200火力烤20分钟。
20分钟后将烤熟的鸡翅取出，翻面。
在鸡翅表面均匀地刷上一层蜂蜜。
翻面再刷上一层蜂蜜，放入烤箱200火力再烤20分钟。
撒上白芝麻，放上香菜叶当铺垫，新奥尔良鸡翅就完成啦！