xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级下饭菜之酱爆春笋土豆肉丁
记忆里小时候常常会吃到的家常菜，非常下饭～
用料：
中等大小一只土豆
一把春笋
200g猪里脊
适量蚕豆酱
少许盐
几瓣大蒜
少许生抽
料酒
老抽
做法：
猪里脊切成小丁，加淀粉、料酒、生抽少许抓匀，腌制一会
下稍微多一点油，把蒜煸香,毕竟这种酱爆菜要油多才好吃～
先下土豆爆炒，因为土豆比较难熟
倒入腌好的里脊肉丁，迅速翻炒
加入春笋，再加适量蚕豆酱，一起翻炒
加适量老抽上色～老抽一点点就可以了，加少许盐，因为已经放了酱有点咸了～翻炒一会尝尝土豆烂了就可以出锅了～
辣酒煮花螺
用辣酒煮的花螺，本身的鲜香伴随着酒香，吃着非常过瘾。青瓜的爽脆，又多增添了一份滋味。在秋冬吃上一道这样的菜肴，暖身，暖心。
用料：
250克花螺
半根黄瓜
100毫升台湾米酒（料酒）
300毫升清水
1汤勺豆瓣酱
1茶匙糖
1汤匙生抽
适量调和油
1段（一个中指长）京葱
4颗蒜
10个干辣椒
1小块姜
1个八角
1小块桂皮
做法：
姜、蒜、京葱切细片、干辣椒剪段备用，黄瓜拍成块备用
锅热下油，放入干辣椒、八角和桂皮爆香，再放入姜葱蒜炒香
转中火，倒入豆瓣酱，加入酒和水，待煮开后倒入花螺
加入生抽和糖，待再次煮开后煮2-3分钟左右即可
最后加入黄瓜稍翻炒一下，即可出锅装碟
姜汁千层马蹄糕
马蹄糕是妈妈喜欢吃的甜品，她说吃马蹄糕比蛋糕还好吃，今天是母亲节，所以又做了她的至爱，希望老人家健康长寿，开心快乐～～～
用料：
125克＋125克马蹄粉
100ml＋100ml水
150克红糖
350克（200克＋红糖煮溶化、150克＋姜打汁）水
400克椰浆
50克白砂糖
200克姜
做法：
把125克马蹄粉和100ml水混合搅匀（两份）
200克水和红糖煮至糖融化
用150克水加姜打成泥，过筛出姜汁备用
椰浆加50克糖加热至糖融化即可，加入马蹄粉搅拌均匀
将放凉的红糖水和姜汁混合加入马蹄里搅拌均匀，两份面粉浆就完成了，开始烧水上锅了
盘子刷少少油防粘，放锅内烧开水后，把一碗黑色的粉浆倒入盘子里盖盖子蒸5分钟再倒白色粉浆蒸3至4分钟，依次倒完所有粉浆最后一层蒸上6分钟就大功告成了
放凉后切块开吃。放冰箱冷藏吃冰凉冰凉的非常好吃
土豆仿米饭
用料：
150g-200g土豆
黑胡椒
做法：
土豆去皮，擦丝或切丝
浸泡几遍洗去淀粉后取出切碎
将土豆碎反复漂洗，直到浑浊的淀粉水变得清澈
将土豆碎连同少许没有完全沥干的水分一起倒入电饭锅，按下煮饭键
等煮饭键跳起，稍焖几分钟即可盛出食用，拿它代替米饭吧，我在表面撒了些黑胡椒
【海底捞调料】酸菜鱼
买的海底捞酸菜鱼调料包，过程很简单，按照背后说明就可以了，味道很好。

我是用黑鱼做的，鱼片最后放，鱼骨炖汤。
用料：
黑鱼
海底捞酸菜鱼调味料
做法：
补充几点：
1. 一包是三斤鱼片，所以根据自己鱼的量来
2. 我是用鱼骨和鱼头炖了15分钟的鱼汤，所以汤更浓，金黄色的。
3. 我在腌鱼时加了蛋清
4. 不太能吃辣，所以没加它里面的辣椒包。
5. 盛出后，我加了，花椒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，这步很关键，比之前好吃多了。
草莓冰激凌
用料：
400克草莓
120克淡奶油
45克冰糖粉
做法：
草莓提前洗净放入冷冻室冻好，放入主锅再加入冰糖粉，15秒/速度8打碎
在打碎的草莓泥中加入淡奶油，利用刮刀棒辅助搅拌，以40 秒/速度 5调和，打好后即可食用
豪华版全家福
当天冷想吃火锅的时候……
用料：
4只老虎虾
6个蛋饺
8个牛肉丸
3片火腿
若干鱼面筋
3条蟹肉棒
2块鱼饼
若干小酥肉
若干腐竹
1把粉丝
1盒蟹味菇
半颗娃娃菜
4根小香肠
做法：
大虾油里煎一下。
娃娃菜铺底，放菇，放肉，丸子，蛋饺，虾，等等等等。
加水，煮……
20分钟后，放粉丝，腐竹，蟹肉棒，加点盐，10分钟后关火，大功告成！
番茄味狮子头
它是狮子头还是属于汉堡肉啥的不好说啊~~~
不过吃起来还不错的感觉~~
简单也没费太大力气
我这样的新手能做，大家应该也没问题的~~
用料：
2个番茄
看你想吃多少肉馅
姜
葱
纯点缀用金针菇
盐
拌肉馅用鸡蛋
拌肉馅用生粉
做法：
肉馅加入生粉、鸡蛋、少许盐，姜末搅拌均匀。必须沿一个方向搅拌，一直搅到肉馅不粘筷子的感觉
平底锅倒入油，油热后可以小火，把肉丸子团出你喜欢的大小，个人觉得鸡蛋大小就OK了~~或者再大一点也行
肉丸子放进热了的油锅，逐个煎至表面稍微金黄，捞出备用
番茄切小块，最好选红一些熟透的番茄，这样味道浓，颜色好。锅放油烧热，下番茄，放少许盐炒出汁
加入煎好的肉丸子，开大火，加水至肉丸子至少一半浸入水中为止。沸腾后放几根金针菇，姜片，盐，味精
盖上盖子，让锅里保持沸腾，一直焖煮到汤汁收到很浓如图的程度，乐意的话加少许水淀粉勾芡
洒上葱花，出锅搞定！
奶油培根意面
用料：
份意大利面。       两人
片培根                     2
克淡奶油                 60
牛奶
黑胡椒
个洋葱                      1/4
颗个口蘑                      5
做法：
洋葱切丁，培根切小块，口蘑切片备用
橄榄油热锅，炒香洋葱丁，下培根粒翻炒，下口蘑翻炒
加一点牛奶，倒淡奶油，小火炖煮
煮意面，撒盐煮约10分钟捞出备用
意面倒入酱内混合，出锅撒上黑胡椒粒。
养胃虾仁鲜粥
用料：
5只虾
100克大米
100克平菇
一小截大葱
3根小葱
少许盐
做法：
大葱切好备用
虾头，虾肉处理好备用
热锅放入大葱，将虾头炒好。
锅里放入平时煮粥的水和米（我煮了两人份，所以放了一点点米），再把炒好的虾头放入，开大火烧开，小火煮半小时。
小🔥煮半小时后加入平菇，一边搅拌一边煮十分钟。加入少许盐。可根据个人口味加少许小葱，即可享用美味啦！
很鲜美！！
冬日饮品【黑糖生姜可乐茶】
弟媳妇那里学了一款冬日饮品
爱的无法自拔
和潮湿寒冷的冬日特别的搭
暖心暖胃
用料：
10克黑糖
适量生姜
350毫升可乐
做法：
1、一丢丢水+黑糖煮开至黑糖融化

Ps：如果家里没有黑糖也可以忽略第一步

2、倒入半瓶可乐，大火煮开

Ps：我这个是2个人的量，如果人多或者爱喝，可以一瓶都到着哟

3、放入生姜片，小火煮2-3分钟，关火闷大概5分钟


冬天特别爱喝这款饮品，颜色不咋滴但是真的很好喝，暖心暖胃

叮铃铃铃，下课啦…
茄子塞肉
以前不爱吃茄子，也许是因为做不好吃的原因吧，家里很少会出现茄子这道菜，经过几次尝试，终于找到了方法，从此以后大家都爱上了茄子塞肉这道菜
用料：
1条茄子
肉末
小红辣椒
葱
黑胡椒（或白胡椒
生粉
酱油
盐
水
做法：
猪肉切片放生粉腌制五分钟把生粉洗掉，把猪肉剁成肉沫（拿生粉腌制目的是为了让肉的口号更嫩）
剁好的肉沫加入适量的酱油，生粉，黑胡椒粉搅拌均匀，将肉沫打至起胶，放冰箱腌15分钟，小辣椒，葱切粒备用
在茄身打斜切出弧形小坑后切段，在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能沾住肉馅使其不易掉落）
将腌好的肉沫塞进茄身
锅加热，放入适量的油，油热后先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再煎反面（油一定要热，否则肉馅会沾锅）煎好后加入适量的水，和酱油将茄子煮透，尝下味，不够味再放适量的盐或酱油，撒入切好的小辣椒和葱粒，最后倒入用凉水开好生粉水勾芡
大功告成，上碟👍
超好吃的有蛋又有肉 | 锅塌里脊
这道锅塌里脊，我特别爱吃，有蛋又有肉，做法还挺简单的。家属是天津人，他说味道还阔以，正不正宗的我不知道，我只吃过一次那还是5年前在天津吃的，如果不正宗勿喷~crying
用料：
里脊肉
3个鸡蛋
水淀粉
生抽
白糖
盐
葱末
做法：
先把食材准备好：里脊肉切成片状，三个鸡蛋打散加入葱末，水淀粉（一勺淀粉+一勺水搅拌均匀），调酱汁：两勺生抽+一勺白糖+少许盐+两勺清水搅拌均匀。
里脊肉切片后加入一勺料酒，一勺生抽和少许盐搅拌均匀后腌制10分钟。锅内倒少许油，放入里脊肉炒至7成熟，不要太熟哈，装盘待用。（请忽略我的切工，肉片切的不好看。）
锅内再倒少许油，放入半碗鸡蛋液（一定要留半碗等会用），调成小火，不要马上煮熟。
趁蛋液还没凝固，在上面依次摆好里脊。调成中火，让蛋液慢慢凝固。（哈哈肉放的有点多，可以放少点哈）
再把剩余的蛋液倒进来
这时候，蛋液差不多完全凝固后，翻面！如果你翻面功夫好，直接翻面哈~我比较笨，用了最稳的方法：准备另一个锅，另一个平底锅盖着炒锅，翻面成功~（哈哈看出我换了另一个平底锅了吗？）
把调好的酱汁倒进来，盖上锅盖中火焖煮5分钟。最后再淋入水淀粉，待汤汁浓稠后关火即可。
装盘，里脊朝下哈，再上面撒适量葱花就好，特别香~
好香好下饭~
清炖原味鸡汤
家养本地鸡〈老母鸡〉，100度恒温炖煮，汤汁鲜美，鸡肉酥烂，乃清补美味。
用料：
1只本地鸡〈剁块〉
5片生姜
3颗红枣
5根〈卷成团〉葱
40克花雕酒
10克生抽
10克冰糖
9克〈按自家口味〉盐
少许葱花
5克枸杞子
1000克水
做法：
把剁好的鸡块放入网锅〈网锅和主锅手柄之间要扣好、不会晃动〉水满过鸡块，5分钟 50度 速度5清洗
把清洗干净的鸡块放入主锅，加入水1000克〈最多到Max线〉，加入40克花雕酒、10克生抽、10克冰糖、三颗红枣、一卷葱、5片生姜，60分钟 100度 反转小匙🥄
〈家养本地老母鸡需要70分钟〉在最后十分钟加入盐〈按自家口味〉音乐响起，放入枸杞子，洒上葱花。尽情享用！
可煮一点手擀面放入鸡汤中，美味的鸡汤手擀面。
欢迎和我一起分享美食
小美盐焗鸡腿
小美做鸡是最棒的😂，今天推荐我最喜欢吃的“盐焗鸡腿”。要好吃的鸡首先要对鸡好一点，你对它好它就让你味蕾享受。
用料：
4-5只泰森鲜鸡腿
1袋（30克）盐焗粉
10克（可忽略）姜黄粉
3片生姜
30克麻油
做法：
泰森鸡腿一盒5个，一袋盐焗粉，准备三副一次性手套
小美装网篮注水，三五洗鸡腿（5分钟/50度/5）
带手套，倒盐焗粉在掌心，握住鸡腿按摩3-5分钟/只，腌制30分钟
腌制时间到用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。重复用盐焗粉按摩一次，腌制30分钟，不要冲洗。
姜黄粉上色（可忽略）
此步必须带手套，容器用保鲜膜包裹（姜黄粉很难清洗，操作过程务必小心），姜黄粉倒在掌心按摩鸡腿，掌心倒入麻油按摩鸡腿。
主锅加100克水，放入三片姜片。鸡腿逆时针方向叠加在刀组上。盖量杯盖。               18分钟/V/小勺。音乐响起不要打开，闷5分钟。
在烹煮鸡的时候，找一个容器装满净水，加入足够多的冰块。
五分钟到了打开主锅盖，带手套，逐一将鸡腿从主锅中取出放进冰水里浸泡五分钟（这一步可以让鸡皮变脆、让鸡肉鲜嫩）
从冰水中取出鸡腿切成三段装盘（或整只），淋上主锅中的鸡汁。
太极蛋🥚hhh
hhh其实没有任何技术含量，就突然煎两个蛋发现造型还挺对称的，有丶好看哈哈哈哈
用料：
2个鸡蛋
一点点橄榄油
两勺水
做法：
放一点点橄榄油，油温5到6成热，打蛋。等蛋白差不多熟了时候，两个鸡蛋周围一边淋一茶匙水，盖锅盖闷一会儿。出锅撒盐，黑白胡椒，开吃😋
日式溏心蛋
用料：
6个鸡蛋
100毫升生抽
30毫升料酒
1小勺糖
1瓣蒜
3片姜
800毫升煮蛋用水
100毫升腌料用水
做法：
将煮蛋用水煮开 放入常温鸡蛋 中火煮七分钟 捞出放凉水里 凉凉
蒜和姜切丝，腌料用水，生抽，料酒混合放入锅里煮开，煮开后再煮两分钟，凉凉
鸡蛋扒皮，然后放入到腌料中，冷藏保存10-20小时，可以吃啦
二荆条炒玉米粒
玉米的营养很高，防癌、抗衰、增强人体新成代谢预防肿瘤，美容等等…
用料：
150克二荆条
250克玉米
适量干辣椒
适量生抽
少许鸡精
做法：
玉米洗净，二荆条洗净切断，干辣椒准备好
锅热倒油，放入干辣椒抢锅
放入玉米粒炒香，再倒入二荆条
炒熟后，放入生抽加入少许鸡精调味即可
玉米饽饽
不知道该叫这个什么名字，不过东北人很喜欢吃啦。杨奶奶爱做给白白吃，在玉米最嫩的时候白白总是盼着能吃到，奶奶会起很早去早市买最最嫩的小玉米，白白就流着哈喇子等着锅里的玉米饽饽赶快好，不过这些都成为回忆了，已经五六年没吃过了，今天看到别人做所以打算自己试一试，由于不记得奶奶都用了什么调料，出来的成品不及杨奶奶做的但是很幸福，终于知道原来擦玉米这么累，奶奶做的玉米饽饽满满都是爱……没有明确的定量，只有嫩嫩的玉米就已经是美味啦～
用料：
4穗（非常嫩的）粘玉米（黄色的）
一个鸡蛋
少许盐
少许鸡精
少许（这次我没放）油
可以多一点葱花
若干玉米叶子
做法：
由于临时起意弄菜谱，主要也是想要帮自己记住，所以没有拍之前的图，把玉米用擦板擦碎，再将所有调料混合，加了些没擦碎的玉米粒，口感也不错
用勺子将糊糊舀到玉米叶子上，放入蒸屉中，冷水下锅，中火蒸十五分钟左右
出锅开造～美貌的颜色，纯天然粗粮有益健康哦
手工黑糖姜枣膏
大姨妈必备…温胃驱寒补血…外婆的㊙️秘方…^_^哈哈，现代工艺
用料：
500g生姜
750g甘蔗黑糖
250g和田枣
100g桂圆干
30g枸杞
20g桂花或玫瑰
做法：
生姜清洗去皮
切块擦姜蓉
清洗红枣去核
切成小块儿
桂圆泡水取肉去除核和木质物
1/桂圆，红枣，姜蓉，黑糖入锅^_^不要加水哦
2/慢火顿两小时…营养慢慢炖出来…
3/大火两小时，每15分钟搅拌…不要粘锅，水分蒸发更粘稠


关火后加入枸杞，玫瑰或桂花，又或者就原味
香辣烤土豆块
放假在家总觉得缺点发明，于是乎把喜欢的食材一并，烤起，歪打正着，土豆打手诞生！
用料：
数量随意1土豆
数量随意2洋葱
数量随意3素鸡
数量随意4烧烤酱
少许5熟清油
少许6黑胡椒粉
少许7孜然粉
少许8辣椒面
少许9盐，生抽
做法：
土豆去皮切一厘米厚块，洋葱切碎，素鸡切1厘米片，全部放盆子里，放入熟油，盐，烧烤酱，胡椒粉，生抽，拌匀腌制20分钟的样子，盆里有少量汁水，备用。
烤箱上下预热180度10分钟，烤盘铺锡箔纸，倒入拌好食材，包括盆里的汁水，我用锡箔纸四周立起2厘米的样子，仿佛盒子，防止汤汁到处流。180度上下火烤10分钟，取出翻拌，判定基本熟了时，第二次刷烧烤酱，刷油，撒孜然粉，辣椒粉，再次烤3-5分钟，出炉，每家烤箱温度不同，自己掌握时间，切记不可烤太干哦。
泰式咖喱蟹
一趟泰国之行，让我对咖喱蟹情有独钟，恋恋不忘。回来以后为了满足自己的嘴馋，所以自己动手丰衣足食。
用料：
一只梭子蟹
半个洋葱
适量椰浆
一个鸡蛋
适量淀粉
10克黄油
2片姜
适量糖
适量盐
适量鱼露
适量黄咖喱
两瓣蒜
做法：
买回来的蟹，先清洗干净，然后把蟹脚，蟹壳，全部弄开来，把蟹腮拿掉。（蟹脚用刀背敲敲，这样更能入味）
将黄咖喱，盐，糖，鱼露，姜蒜切碎放入一起搅拌。
洋葱我选的是黄洋葱，把洋葱切块备用。
锅烧热倒油，把准备好的蟹倒入油锅，稍微炸一下，出锅备用。
锅里放入黄油，倒入准备好的洋葱块翻炒。
倒入第二部调好的酱继续翻炒。
倒入调好的淀粉，进行勾芡。
把鸡蛋打碎，倒入锅里，不停翻炒，使其变得散点。
最后装盘即食。
海参海肠虾仁肉饺子
那叫一个鲜溜～
用料：
500克面粉
250克水
一捆韭菜
适量海肠
适量虾仁
适量海参
适量猪肉
少许十三香
少许盐
少许味精
做法：
面➕水、搅拌均匀
揉成面团、用干净的湿布盖好、也可以用保鲜膜、醒面20分钟
韭菜洗净切好、倒豆油、搅拌均匀、先放油韭菜不会出水、这是我婆婆教我的
肉馅搅碎、虾剁碎、海参切小丁、海肠切段、搅拌均匀、肉馅不用加水、直接搅拌就可以
搅拌均匀加入、盐、十三香、味精、其他什么都不用放、为什么写适量、因为我口重、不敢给你们写重量、按自己口味调就行
面也醒好了、切面疙瘩、擀面皮
面皮中间要厚一些
OK了、锅里烧水、水开后下饺子🥟可以在水里加少许盐、也可以不加、我煮饺子喜欢煮三开、比如；饺子下进去后水开了、加点凉水、等待水再开、再加凉水、水开三次、加三次、就出锅
荷叶糯米蒸排骨
用料：
500克前小排
250克糯米
1大张（也可以用几张小的拼上）干荷叶
1小块老姜
1大勺酱油
1大勺蚝油
1大勺白酒
1小勺白糖
1/2小勺胡椒末
适量盐
适量小葱
做法：
排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水
捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，我提前一晚上腌上的，腌得久一些更入味一些。干荷叶，提前一晚上泡上
糯米泡两小时，滤干水，撒少量的盐拌均匀
泡好的荷叶垫在电饭煲带的蒸格中，我用的是干荷叶，而且不是一整块，是几块小的，拼起来的
先往荷叶上铺一层薄薄的糯米，再把每块排骨往糯米中滚上一圈，排着放入，最后还剩下有一些糯米，均匀地铺在排骨上
电饭煲中加入小半锅水，把蒸格摆上，按下“煮饭”键，蒸1个小时左右。取出，撒上葱花就可以了
吮指鸡翅
此菜灵感来自于肥妈~
可她煮的那个味儿我不喜欢~
于是我做成了我爱吃的味道~
用料：
12只鸡中翅
少许蒜蓉姜末
2汤匙生抽 (酱汁)
1茶匙糖(酱汁)
1汤匙麻辣酱或老干妈(酱汁)
少许葱花(装饰用)
各少许盐 胡椒粉(醃鸡翅用)
4汤匙水(酱汁)
1汤匙生粉(酱汁)
做法：
鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二(方便等一下入味)~
用一点点盐和胡椒粉抓均勻(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)~
切好姜末和蒜蓉备用~
调酱汁~
生抽 糖 麻辣酱或老干妈 水 生粉搅匀~
能吃辣的朋友可以切几个指天椒进去一起搅匀~
锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中~
煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)~
第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀~
然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟~
焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰~
菠萝蜜
就是记录一下好吃的菠萝蜜
用料：
菠萝蜜
做法：
比想象中的好吃多了
辣白菜烧粽子
辣白菜既然可以炒年糕，烧个粽子应该也行吧……
用料：
辣白菜
白米棕或咸粽子
培根
鸡蛋…可不要
虾…可不要
洋葱
菜椒…可不要
盐，糖
做法：
粽子先煮熟
培根切小块
洋葱，青椒切丝
锅里放油，煎鸡蛋和培根，虾也可以一起煎一下
加入洋葱，青椒和辣白菜，和培根炒一炒，鸡蛋翻面
加水，加粽子，煮一煮，加盐和糖调味，撒点葱花或香菜，吃！
自制奶茶(不加植脂沫)
用料：
250ml(一盒纯牛奶高纯牛奶)牛奶
30克黑白淡奶
30克锡兰红茶
适量白砂糖或者红糖
做法：
锅里加入1升水，可以适量多加一点。然后将红茶末装入纱袋，放进锅里。水煮开后小火闷煮5分钟。
加入1盒纯牛奶，然后倒入30克黑白淡奶(根据个人口味，喜欢奶味多加点)，搅拌均匀。
再将奶茶倒入红茶纱袋，进行多次过滤，这一步可以让茶味更突出，然后加入适量白糖，每次少加一点，品尝一下。注意这时一定保持小火。感觉糖度，奶味，茶味达到个人最合适的点时，关火。
红糖姜汤
感冒喝一喝会舒服许多
用料：
200克姜丝
4颗红枣
你知道的水
5块红糖
做法：
加入红糖和红枣，煮20分钟。
关火，加入姜丝，开大火，煮30分钟。
坐等姜汤色泽鲜亮，呈金黄色，水冒泡，即可倒入杯中。
完成。\(^o^)/~
虫草参排骨汤
虫草参含20多种人体必须氨基酸，和排骨一起炖汤，味道鲜美，营养丰富！
用料：
600克排骨
300克虫草参
少许醋
适量盐
少许鸡精
做法：
排骨焯水备用
虫草参洗净备用
排骨和虫草参加入砂锅，滴几滴醋，这样有利于骨头的钙质流入汤，放入适量的净水，大火烧开，小火慢炖2个小时，出锅前，加入适量的盐，再大火烧开滚5分钟左右！ 
加入少量鸡精，大蒜叶，汤色乳白，一道美味的排骨汤出锅了！！
花型香蕉核桃仁吐司碗    （营养美味.简单快手）
用料：
4片吐司片（厚1厘米）
1根香蕉
少许核桃仁
少许蔓越莓干
适量蜂蜜
4个布丁模具
做法：
将吐司切成1厘米厚的薄片，切去4边，从每条边的中间切开4刀（正中间不要切断）。
按照一个方向，将4个边叠起来，装入布丁模具里（如图）
把香蕉切成薄片，核桃仁掰成小块，分别放入做好的吐司碗里，最后放进蔓越莓干。烤箱预热170度，放进去烤15分钟左右，见吐司4个角变褐色后，取出放凉。
倒进适量的蜂蜜，放进一颗车厘子，插进一棵薄荷做装饰。是不是很漂亮🌷
茄子素馅馅儿饼
用料：
300克面粉
4个鸡蛋
适量油
适量盐
10克酵母
10克小苏打
10克泡打粉
0.5个茄子
1根大萝卜
2根胡萝卜
泡好大概一小盆木耳
克葱花
适量十三香
3大勺耗油
做法：
和面方法和小豆包一样，只是擀皮的时候可以稍微薄一些
茄子切丁，大萝卜和胡萝卜备丝，大萝卜加水握去水分，木耳切碎，鸡蛋打散，葱花切末。加油炒香葱花和十三香，鸡蛋加水一点点，然后倒进去炒散，碎一点，倒入茄子炒稍软，加胡萝卜和木耳炒均匀，加入大萝卜，馅儿基本炒熟后加入耗油和剩余的葱花和十三香搅拌均匀
用电饼铛刷少量油，烙到凉面金黄即可，因为馅儿是熟的，所以不用担心啦
好吃到飞起的叉烧肉✘海鸭蛋黄（电饭煲版）
简单上手零失败，电饭煲版很难失败。

五花肉或梅花肉都可以。用海鸭蛋黄。加蛋黄的话要用厚一点的肉，这样才能将蛋黄塞进去。

不用加盐和油，只需要用刷子在电饭煲锅底和肉上刷一点油就可以了。

耗油和叉烧酱是固体，料酒是液体，所以耗油一勺很多了，料酒两勺也没多少
用料：
100克五花肉
100克梅花肉
1勺李锦记叉烧酱
1勺蚝油
2勺料酒
若干葱姜蒜
做法：
第一次做，就想试试五花肉和梅花肉哪种更好吃，事实证明果然梅花肉更嫩。

肉洗净后用厨房纸吸干水分，用叉子叉透叉软。这两块肉正反面我用叉子叉了300下。
葱切段放入，姜五片，蒜块若干。蒜可以少一点，块大一点。

倒入料酒两勺（一块一勺），耗油一勺。图片的是生抽，我觉得完全可以不放，看个勺子大小就可以了。
如图，抓匀，用保鲜膜盖起来，冰箱零度保鲜。

1小时后拿出来再抹上叉烧酱，把鸭蛋黄装进去。

再放进冰箱零度保鲜7小时（其实两个小时以上应该都可以）。我是上午放进去的，晚上做的。
如图。能看出来海鸭蛋黄，因为这个肉厚度不够，所以建议用有一定厚度的肉来做。

等时间到了直接用电饭煲的柴火饭模式，或者煲仔饭模式，煮熟就可以吃啦。

煲仔饭模式: 要注意容易糊，可以刷点油，期间要多次开盖子看，翻面。
好吃到飞起
【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了，捧得清香入水晶
宋人素爱喝酒，酩酊后解酒的这道素醒酒冰，不仅闻之有寒香扑鼻，观之亦有料峭春意的韵味，这解酒醒脑的素醒酒冰，可谓年末欢聚时刻的一丝清雅。

【功效】清酒热   降胃火   生津液
用料：
100g粳米
1个橙子
80g石花菜
若干腊梅花
20g姜
做法：
淘洗粳米，滤出淘米水，浸泡石花菜至稍软。
将石花菜捶捣碎，入砂锅中火熬煮一个小时，盛出。
蜡梅摘去残瓣，投入石花汁，于阴凉处晾凉成冻，冷藏更佳。
橙肉泥和姜泥拌匀成酱配食，可添佐橙皮增加口感。
韭菜肉包子
发面这一块我给省略了，后期会单独出一个揉面发面的帖子。
用料：
1斤半韭菜
3分肥7分瘦大约女士手掌大的量肉
2勺老抽
3勺生抽
3勺蚝油
半勺盐
两指甲盖量十三香
半勺姜粉
没有姜粉可以放1勺料酒
4勺花生油
做法：
把所有调味料放肉馅里顺时针拌匀，一定要顺时针搅拌啊！
然后和韭菜沫一起顺时针拌匀
开包！
上汽后8分钟，关火再闷2分钟就能出锅了。
我包的比较袖珍，皮薄馅大！两口一个，配上辣椒酱或者醋辣椒油，简直完美！
胡萝卜面条
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
用料：
1根胡萝卜
适量中筋面粉
少许油
适量水
做法：
胡萝卜洗净去皮切成薄片 让油锅炒一下（为什么要炒一下原因上面已经讲过了）
油煎过的胡萝卜和煎胡萝卜卜的油一起放入搅拌机中 再加入适量水打成胡萝卜泥
用打好的胡萝卜泥和面
和成一个面团 然后醒半个小时（面条和的硬一点干一点）
醒好的面条放入压面机反复压几遍 压成光滑的面皮
然后压成面条就好了
吃不完的面条可以晾干保存
蒸肉丸子
过年的时候，舅妈蒸了一次猪肉丸子，感觉特别香，就试着自己做一回。
用料：
500克猪肉内脊
1个鸡蛋
1根葱
适量盐
1勺鸡精
适量淀粉和面粉
1张干豆腐
适量蒸鱼豉油
1小勺香油
做法：
将内脊剁馅，放葱花各种调料，不要放油。
放鸡蛋淀粉面粉和馅，将馅和干一点。
蒸锅放干豆腐，将肉馅团丸子放在上边，想吃多大的自己控制。（本人挺喜欢吃干豆腐，而且蒸完丸子的会更香）
开水蒸15到20分钟再闷一会就可以起锅了。
面包机版超松软面包
用料：
200克高筋面粉
100g牛奶
一只蛋白
38g细砂糖
2g盐
20g有盐黄油
4g酵母
做法：
1）先用面包机和面
     放入液体类原料 （牛奶 蛋白 ），再放入面粉、酵母、糖搅拌。
    搅拌几分钟后再加入盐和黄油，继续和面。
2）进入面包基础程序 3个小时左右
3）取出，面包放架子上放凉

蛋白液
牛奶 蛋白液
金像牌面粉
加入面粉
黄油切块
盐最后放
先搅拌
完成

棉絮内心
重磅巧克力小蛋糕
天气严寒，急需能量，戚风已经无法满足味蕾对浓郁滋味的渴求，于是烤了这款重磅巧克力蛋糕。说是重磅，可一点儿都不夸张，8个小蛋糕模的量放足160克黑巧克力，快烤完的时候窗外都能闻到香味。另一个特色在于蛋糕内部非常湿润细腻，趁热吃那是相~当~美好。
用料：
160g巧克力
70g低筋粉
120g黄油
3个鸡蛋
10g白砂糖
8个小蛋糕模
做法：
准备材料。
巧克力与黄油隔水融化成液态，混合拌匀。
鸡蛋全蛋打发至蓬松，体积约为原先的2倍，颜色呈奶白色。
将巧克力与黄油的混合液体加入打发好的鸡蛋，拌匀。
筛入低筋粉，拌匀。
将少量融化的黄油刷在蛋糕杯内，薄薄一层即可。
将拌好的蛋糕糊装入蛋糕杯，八分满就可以了。
烤箱预热185度，中层，约10分钟即可。
凉拌鸡蛋干
餐前冷菜，赏心悦目又美味。
用料：
鸡蛋干
青辣椒
红辣椒
大蒜
生抽
香油
醋
白糖
芦笋
罗勒碎
做法：
鸡蛋干切片，交叉摆放成立方体的形状。
青辣椒，红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。
芦笋取尖部比较嫩的部分，开水焯一下摆盘。
拿一小碗，倒入适量生抽，少量醋，少许白糖，放入之前切好的辣椒段和蒜末，淋入少许香油，拌匀，淋到鸡蛋干和芦笋上。
我个人比较喜欢罗勒，所以最后我洒了点罗勒碎，一道美味的凉拌鸡蛋干就完成啦。
“绿意”浓浓.手擀面
菠菜手擀面是一道由面粉和菠菜为主要材料做成的菜品，属于家常面食。
在春天到来之际给生活添一抹“绿意”！
用料：
1个（40克左右）鸡蛋
400克面粉
140克（含水量46%含鸡蛋液）菠菜汁
3克盐
10~20克（擀面时间用）适量干面粉或玉米面做手粉
做法：
洗干净的菠菜加入清水得到想要的菠菜汁
过滤菠菜汁、称重140克备用。
面粉➕盐拌均匀。 鸡蛋打入盆中➕菠菜汁和面！
少量多次加入菠菜汁拌均匀
得到一个较硬的面团，成团的时候有点硬是正常的！要有耐心哦！
保鲜膜覆盖醒面30分钟。
时间到，揉面5分钟左右！这时候我们得到一个稍硬且光滑的面团！
我的面案没有这麽大，直接分2个面团分开擀！
撒一些玉米面或面粉防止粘连，开始擀面！
要有耐心~
慢慢的变大变薄
擀到饺子皮厚度就好了！
从最边上像折纸扇子一样重叠好！
切成自己喜欢的宽度！
成品就是酱的！🙈🙈做多了可装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接煮熟即可！
成品图！配了茄子肉丁卤子！因为大宝吃饭赶时间卤子的菜谱没来的及拍照！！！！！面条筋道面汤香滑！😋😋
银耳百合莲子羹
用料：
1朵银耳
克莲子
半朵百合
克冰糖
粒枸杞
做法：
银耳莲子提前泡4小时
银耳莲子加适量水倒入高压锅，高压10分钟
打开锅盖辅助料理5分钟放入百合冰糖，化开后放入枸杞
玉米火腿包
没有步骤图，因为是在午休时间，趁着小家伙睡熟，匆忙忙做的。很简单，只需几步，就做好了，超级美味
用料：
500克低筋面粉
7.5克安琪酵母粉
1包9条玉米火腿
250ML水
1小勺盐
30ML食用油
做法：
将酵母粉用250ML温开水兑开，搅拌一下，让它静置5分钟，待用
把500克低筋面粉放在盆中，放入1小勺盐粉，30ML食用油，搅拌均匀
把静置好的酵母水，用勺子轻轻搅一下，慢慢倒入面粉中，边到边搅，成絮状
用手揉团，揉到光滑。大约是5分钟。然后用保鲜膜封好，放在温室中发酵1小时
（1）9条玉米火腿一切为二。待用
（2）准备一小勺油
（3）把发酵好的面团用手挤压，再揉成圆，出剂子，搓圆条。
（4）取一条火腿，用面圆条裹好。
（5）放在蒸栏上，开水煮开，放入
（6）大火蒸15分钟，揭盖！开吃！
盐可颂
用料：
44克水
做法：
高粉  1000
低糖酵母  12
糖 30
盐 20
水 620
无盐黄油 100
炒熟黑芝麻 25

分割 55G
包有盐黄油 5G 一条
卷的时候面刷黄油
烤前撒海盐
温度
210  170   14分钟 喷蒸汽
冰糖银耳百合羹
秋天比较干燥，小孩容易咳嗽，做一锅冰糖银耳百合羹，润肺养颜
用料：
小把克百合
1朵银耳
一大块冰糖
16颗红枣
做法：
银耳在凉水中泡发
去根撕小朵
红枣洗净泡一下
小把百合洗净
冰糖2块，根据自己口味，少放或多放
最后一步最简单，所有材料放一起，电饭煲上有煲汤这一项，压20分钟
银耳软糯，汤汁浓稠，轻轻舀起，会拉丝噢，开喝吧😄
青南瓜饼
其实做法和糊塌子差不多
青南瓜的口感更爽脆

青南瓜表皮是青翠绿色的，也是是人们常说的嫩南瓜，果实表面平滑，含糖量较少。青南瓜的营养价值可不输老南瓜，它的维生素C含量和葡萄糖含量尤其丰富，除此之外，青南瓜还含有多种人体所需的氨基酸和维生素。因为青南瓜营养成分丰富，所以也具有一定的食疗价值，适量食用对人体是非常有益处的。

青南瓜的营养价值
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鲜嫩多汁，所以通常都是清炒或做馅食用。除了口感好之外，青南瓜的营养价值也不容小觑。青南瓜和人们常吃的老南瓜中的营养成分有有一定的差异。青南瓜同样富含丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等，但青南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用。
青南瓜虽然各种维生素含量都较低，但胜在口感脆嫩，水分多，适合炒菜。除此之外，青南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。这一品种也更加适合减肥人士和糖尿病患者食用，因为它的糖分也相对较低，所以没有老南瓜那种甜感。南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育的重要物质。食用嫩南瓜能补充人体所需的多种营养元素，为了膳食均衡，常吃老南瓜的朋友也不妨尝试多吃点青南瓜，不仅能带来新鲜口感，也能给身体补充更多样的营养物质哦！ 
南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。青南瓜的食疗功效同样也很强大，其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：
1、防癌治癌：吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜：食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。 
青南瓜营养丰富，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，还有防癌抗癌的作用。而且青南瓜口感独特，汁水丰富，不少人都爱吃
用料：
小半个青南瓜
适量盐
适量鸡精
适量面粉
适量水
1个鸡蛋
做法：
青南瓜洗净不需要去皮直接刨成丝放入适量的盐腌制15分钟
打入一个鸡蛋搅匀，调入适量的鸡精、面粉和水调成面糊糊
平底锅放入少量的油烧热倒入面糊小火煎制一面底部凝固金黄！小心翻面煎制两面金黄成熟即可装盘
好吃的手撕茄子
用料：
2根茄子
3瓣蒜
4个小米椒
1个青椒
三分之一个洋葱
适量盐
适量（少）十三香
适量蚝油
适量鸡精
适量白糖
适量味极鲜
做法：
茄子洗净放入蒸锅，蒸十分钟左右，可以用筷子扎一下，茄子蒸好稍微晾一下用手撕成条
洋葱、小米辣、青红椒切丝，蒜切片备用
锅中烧油放入洋葱，小米辣，蒜片，青红椒爆炒，依次加入十三香，白糖，蚝油，味极鲜，盐，出锅放点鸡精，炒好后倒入撕好的茄子。
硬椰奶糖，口感像大白兔奶糖
此配方，手残党也零失败。软硬程度可以由奶粉总量来调节。此版本属于比较硬的，有口感的，喜欢软的，可以少放奶粉和椰奶粉。
用料：
112克椰子粉
65克炼乳
45克奶粉
做法：
          准备一个大点的不锈钢盆(要能揉面的那种大)，放在食品称上，置零后放炼乳，加至65g，再次置零后放椰奶112g，最后一次置零放奶粉45g。 这一步里，因为我家里的椰子粉都是一小包一小包的，所以我就用了七袋，加起来就是112g。炼乳是决定甜度和起凝聚作用的，所以喜欢甜的，多放点，我这个量尝起来会比较适中。奶粉和椰粉的多少决定了最后成品的软硬程度，有些软硬是用炼乳调整的，我不太喜欢这种调整方式，因为不喜欢太甜的，怕胖，怕倒牙，怕膩。
         将盆里的东西开始混合揉，和揉面一样，揉到都感觉满手油，膏体硬硬的。可以切成小块，每块揉成长条，然后再切成等距离短条。图片中的短条有点长了，我用糖纸包的时候很费劲，可以切到图片中2/3的长度。用糖纸包起来。
将包好以后放在冷冻那层，过夜，第二天吃正好。如果喜欢软点的口感，那可以直接吃。口感类似于大白兔奶糖。
虾香肠（玉米➕胡萝卜）
美食故事还是来源于不吃白虾的两个小朋友，只能把虾换着方儿来做好吃的，效果不错，这就说明成功啦～
用料：
6只虾
半根玉米
半根胡萝卜
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量麻油
少许盐
做法：
今天孩子外公买回新鲜的大虾，我只用了6个，都做出比平时多半碗的量，平时我用的普通大小的基围虾10个左右。
开始处理虾吧，剥掉外壳，用牙签挑出虾线，背部和腹部的都要挑出来哦，为了让孩子吃到更好的口感，辛苦一下吧……
先将虾和胡萝卜一起搅拌，如果觉得不好搅拌可以加一点儿水，（一定要少加水）
搅拌好后，直接加入一个蛋清，继续搅拌，
搅拌成这个样子，其实胡萝卜颗粒还有点大，不过我喜欢这样，看个人喜欢，和孩子年龄大小相关（如果孩子小，那在进入搅拌机之前，就把胡萝卜切小块点。）
把搅拌好的虾泥倒出来，加入玉米淀粉，盐，麻油（麻油可以换成其他的油，最好是无味的，橄榄油，玉米油，这些都可以）如果宝宝没有一岁，可以不用加盐。
搅拌成这个状态，就差不多了。
装入模具，我的模具没有涂抹油，直接放进去的，我觉得很好脱模。
冷水上锅开始蒸，我是上气后算的时间，半个小时，
我觉得还可以，嘿嘿！
荠菜鸡蛋水饺
五一从老家带来的荠菜，今天拿出来包饺子了，我娘俩比较喜欢吃素饺子，荠菜的很好吃，这个调好的馅包包子的话也是很好吃的。先去超市买点饺子皮，买大的那种，好包一点，好像两块五一斤，我买了四块钱的，四块钱的饺子皮包出来正好冰箱一抽屉。有时间的话可以自己活面做饺子皮，那样的更好吃。有了孩子后我就没有自己活面做饺子皮了，平时做饭都要一边带着宝宝的。现成的饺子皮更省事，我做事比较利索，饺子也包的比较熟练，从开始洗菜调馅到最后全包完也就一个多小时。开始调馅。家里人都说我调馅最好吃，我觉得有两味调料一定要放，那就是香油和白糖，当然白糖量不能漏出甜味，吃起来感觉不到放了白糖，这样调出来的馅就会非常的鲜。
用料：
适量荠菜
3个鸡蛋
适量粉丝
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量耗油
适量麻油
适量白糖
适量食用油
适量饺子皮
适量十三香
做法：
新鲜的荠菜摘洗干净，焯水去除草酸。小贴士:素菜焯水一定要等水开放进去，可加适量的盐，这样蔬菜就会颜色翠绿好看。荤菜焯水，食材和水一起放进去再开火烧，这样慢慢加热血水才能逼出来。
粉丝用温开水泡软
放砧板上切碎
全部切好放碗里备用
锅里多放点油，因为荠菜很干，油稍微多一点好吃。三个鸡蛋打散，油热放入锅中快速翻炒。
炒成这种小粒关火
粉丝切碎和荠菜一起放入锅里
加盐鸡精十三香白糖生抽耗油麻油翻拌均匀
拌好的馅特别鲜。没有把握的可以尝一下，哪个味道不够可以再加调料。
冰箱抽屉拿出来，铺上一层保鲜膜，准备半碗清水，沾饺子皮用的，自己活面做的饺子皮就忽略这步了。
调好的馅，热的话可以稍微凉一下
开始包了，手指沾水，饺子皮一圈涂上水，小汤勺把馅放中间压一下，这样可以多放点馅，饺子包出来皮薄馅多，好吃。
饺子皮对着，从一头开始捏在一起
捏的时候内侧不用打折，外侧捏一下压一个折，这样包出来的饺子外侧都是折，就成了月牙的弯弯形状。
成品
包好的饺子排队放入抽屉
二十分钟后全部完工
放冰箱啦，这样随吃随拿，可蒸可煮可煎，都是不错的。最重要自己包的干净卫生，大人孩子吃的更放心。包好的饺子晚饭先来一盘煎饺吧，详情见另一个菜谱。
先来蒸点蒸饺，比煮的好吃。
皮薄馅多，非常好吃。
这是在邻居家我用蔬菜做的彩色水饺皮，黄色的南瓜，紫色紫薯，绿色的菠菜。
馅也是荠菜鸡蛋的，几个小朋友都抢着吃。
春笋的朴素吃法——春笋蘸酱油
我的家乡江西省赣州市有十八个县市，其中“崇义县”被称为“中国十大竹乡之一”，盛产毛竹。而阳岭位于崇义县城南郊3公里，方圆五十平方公里，有秀峰三十六座，飞流瀑布九处。公园内峰峦叠障，古木参天，泉甘溪曲，藤古树珍，四时花木广布，珍禽异兽咸集，保持了完好的亚热带原始森林风貌。苍山翠竹间有云隐寺、观音庙等古迹。由于拥有大面积原始森林，空气负离子含量特别高，平均值达每立方厘米9.2万单位，最高处为14万个单位，被称为天然氧吧。是人们回归自然，休闲度假的好去处。欢迎大家去玩儿！
春天来了，竹笋一天一个样，漫山遍野都是，前段时间妈妈和同事们去崇义拔笋，从当地老乡那里得知了这一朴素吃法，想推荐给大家。

建议使用鲜嫩春笋，品尝食材最淳朴的本真味道。
用料：
春笋
酱油
做法：
春笋剥壳切开洗净，入热水中煮5-10分钟去除草酸，煮好后在凉水中浸泡。（煮好的笋可以在凉水中浸泡几日不坏，但需日日换干净的水）
取适量春笋切片或切小段随意，上锅蒸热，大概5分钟。（因为过水煮已经是熟了的，蒸热即可）
一盘春笋一碟酱油蘸着吃。
颜值与美味并存的酸奶紫薯沙拉
喜欢紫薯和甜品的小伙伴绝对不能错过的一道美食，很简单哒~~~
用料：
2个（约300g）紫薯
半袋纯牛奶
适量（依个人口味）白糖
适量（一点就够）酸奶
各一个裱花袋、花嘴
做法：
紫薯蒸熟（像我这样切开熟得快）
加入白糖碾成泥（白糖多少完全依个人口味，喜欢甜的就多放点）
加入纯牛奶（半袋左右），把紫薯泥稀释一下，方便用裱花袋挤出造型。
将紫薯泥装入裱花带。
挤在盘子里，做好造型。
淋上适量酸奶就大功告成啦！是不是颜值很高啊。
荷兰豆火腿炒藕片
用料：
200克荷兰豆
1节藕
100克火腿
1/4小勺盐
做法：
荷兰豆去筋去两端，藕去皮切片，火腿切小块。
清水烧开加入少许盐和油，倒入荷兰豆、藕片焯水后捞出过凉。
另起锅入油烧至7成热，倒入火腿炒香。
倒入荷兰豆、藕片炒散。
根据个人口味调入盐量，充分炒匀即可。
啤酒🍺大龙虾🦞
用料：
只龙虾
片姜
勺生抽
克盐
十三香
料酒
啤酒🍻
葱
鸡精
辣椒🌶️
做法：
把龙虾🦞的爪子剪短洗净、调料备好
锅里倒油温热倒入辣椒🌶️炸辣油1分钟
倒入八角、桂皮、蒜、炒1分钟
倒入龙虾🦞继续翻炒
翻炒至颜色变红
倒入啤酒🍻
继续烧六分钟
放入盐、鸡精、十三香继续烧五分钟后盛出
龙虾🦞很饱满
剥了一碗😂
味道不错👍
桂花酒酿藕粉小圆子
金秋十月未到，桂花已经飘香了〜
寻找一下你家楼下小区花坛里的桂花树吧〜
只需要剪一小节就能带你进入一个金灿灿香喷喷的秋天哦〜
南方人都爱的酒酿小圆子加上藕粉更浓稠，撒一小簇现摘桂花〜
美味香甜润滑，秋天的味道都在里面啦！
用料：
一大勺酒酿
30粒左右（两碗的量）小圆子
两大勺藕粉
一小簇桂花
少许冰糖
做法：
水煮开冒泡后先将冰糖加入，然后加入小圆子。
大火煮到小圆子煮开第一次，倒一次凉水，开小火。
将一大勺酒酿加入，搅拌均匀，将酒酿打散为佳。（根据自己口味调整是否需要多加或少加。）尝一下甜度，如果不够甜可以在这个时候加冰糖少许。
两大勺藕粉冷水冲开，加入酒酿小圆子中，开中火，并且不停搅拌倒粘稠，立即关火。
盛出一碗，最后撒上桂花一小簇！小心烫口哦〜^_^
印尼咖喱炒饭
用料：
米饭
鸡蛋打散
虾仁（盐、酒、淀粉、油）
辣椒、蒜末、洋葱丁、咖喱；盐和白胡椒粉。
做法：
浆虾仁：先将虾仁放入盐、酒、淀粉浆一下，最后用油封住；
炒鸡蛋；
炒虾仁：锅中放入油，倒入虾仁，用筷子扒拉扒拉，出锅待用；
炒饭：锅中放入少许油，放入辣椒，蒜末，洋葱丁，咖喱粉搅拌，再放入少许油，炒香后，放入鸡蛋，米饭，用勺子煸炒均匀后，加入盐和白胡椒粉，继续煸炒，放入虾仁，继续煸炒即可。
雪菜冬笋肉片炒年糕
冬笋大量上市，然后是春笋，啧啧啧。幸福。。。😊😊😊
用料：
200克冬笋
200克里脊肉
适量雪菜
适量年糕
5根大蒜
适量盐
适量糖
做法：
里脊肉切片，加盐、料酒、生粉腌制20分钟。
焯过水的冬笋切片，年糕切片，大蒜斜刀切寸段。喜欢吃什么就多放点，做菜没那么严谨的。
热火凉油下肉片炒至稍变色盛出。锅中加少许油下冬笋炒匀，加入适量雪菜继续煸炒后锅中加少量热水。
加盐和糖调味，加入年糕，肉片，改中小火，年糕软后加入大蒜，点香油，出锅！
紫薯绿豆泥面包
爱上烘焙
用料：
4个紫薯
100克绿豆
300克高筋面粉
120克牛奶
10克奶粉
4克酵母
3克盐
80克糖
30克鸡蛋
20克黄油
做法：
除黄油，紫薯，外，全部搅拌一起揉成光滑面团
先加黄油揉成光滑面团，后加入紫薯揉出有筋道薄膜放保鲜膜中发酵一小时，再次发酵，放入烤箱，30分钟。取出180度预热10分钟烤25分钟
白芝麻适量
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
一颗娃娃菜
一整个大蒜
一把粉丝
三勺生抽
四勺蒸鱼豉油
一丟丟盐
两勺蚝油
做法：
粉丝泡发一小会儿
蒜、生抽、耗油、一点点盐（孩子咳嗽不放辣椒，你们可以放点小红椒）
娃娃菜切成小段，连根部切长刀如图
淋上准备的调料，上火十五分钟，成了！
平安夜快乐
用料：
128克低筋粉
9个鸡蛋50克左右一个
70克白砂糖（蛋白里）
30克白砂糖（蛋黄里）
60克牛奶
60克玉米油（植物油，色拉油）
做法：
准备好，蛋白蛋黄分离到两个无油无水的盆里，每分离一个蛋白就倒入蛋白盆里，以免失误打入蛋黄，之前分离好的蛋白就浪费不能用了
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，然后放入玉米油搅拌，放入牛奶搅拌，最后放入过筛面粉，搅拌均匀，如图
打发蛋白一一步很重要，抵挡打到鱼眼泡时放入1/3白砂糖，抵挡很重要，如果高档太高速白砂糖不能充分溶解就不容易打发蛋白，打到浓郁时再加入一部分白砂糖，打到有纹路时加入剩下的1/3白砂糖，继续抵挡打发，直至如图状时，立起来不会落
分三次把蛋白加入蛋黄糊里，不要画圈搅拌，容易消泡，要上下翻拌，这时可以180度预热烤箱
把拌好的蛋糕糊倒入十寸模具中，高抬4厘米松手震出气泡，放入中下层，160度烤70分钟左右
完成😋😋松软可口
打发奶油，家里只有蓝莓酱和橘子，就将就下😂
炒大褐菇
用料：
6大褐菇
1tbsp生抽
1 tbsp耗油
1.5tbsp黄豆酱
一根葱
做法：
炒香葱，下蘑菇翻炒
加入调料翻炒，加盖闷一会，出锅
【妈妈的菜谱】新手也能做出来的美味—胡萝卜炒肉
这是老妈教给我的第二道菜。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜（这句话悄悄地说它来自百度🤫），因为不在家人身边，老妈总是担心我，害怕我这里不好那里不好，那今天就多吃点胡罗bei来补充营养叭～预祝2019的我们身体棒棒～
用料：
2根胡萝卜
吃多少切多少肉
两个红辣椒
2根（不喜欢蒜苗的可少放）蒜苗（大蒜叶）
一勺盐
一勺鸡精
一汤匙酱油
做法：
胡萝卜切片（ 尽量切薄一点 更容易入味 我切的有点厚了）大蒜叶切段 红辣椒切成小段 备好
肉肉切好
锅中不放油 将胡萝卜倒入锅中干炒 将水分炒干（可以炒久一些），然后先盛出来备用
放油 七成热之后加入肥肉 将肥肉中的油煸炒出来后加入肉进行翻炒 
肉熟之后，把胡萝卜放进去，放红辣椒，盐一起炒两三分钟。再放大蒜叶，酱油 鸡精，翻炒一下起锅
又是一道简单快手的菜～好吃还营养 
你学会了嘛？
蚝油蒜蓉生菜
用料：
生菜
蒜
1勺蚝油
2勺生抽
半勺盐
做法：
生菜洗净 放入锅中煮到8成熟捞出备用
两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐，搅拌均匀
锅中放油加入剁碎的大蒜末 小火翻炒 然后倒入调好的酱汁
煮沸淋在生菜上即可
八寸戚风/纸杯蛋糕
鸡蛋一定要放冰箱冷藏四小时以上。这样蛋白好打发。打发蛋白要低速开始。糖的量可加可减。最少也要放40克的糖。
用料：
五个鸡蛋
60-70克牛奶
90-100克低筋面粉
40克玉米油
60克细砂糖
四五滴柠檬汁或白醋
做法：
蛋黄。牛奶。搅拌后加玉米油继续搅拌。再加低粉。一定要z字形把粉搅拌均匀。
低速打蛋白出现泡泡后放糖。糖一共分三次加入。加糖后换中速打发。打到有小尖尖。
把打好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄糊里。不要花圈搅拌哟。搅拌均匀后导入磨具。
八寸磨具和纸杯都可以。导入磨具后。从大约15厘米摔下。震二次。
烤箱提前预热五分钟。放入。150度45分钟。或者135度20分在150度25分钟。根据自己的烤箱
用牙签扎一下看看熟没瘦。牙签干净就说明烤好了。拿出来再震一下。马上倒扣。然后再脱模。非常简单。
地瓜烧
宅家里为国家做贡献，刚好家里一袋地瓜！妃娟的方…
用料：
1个420g红薯
1个鸡蛋
90g无盐黄油
55g糖粉
125克低筋面粉
50克杏仁粉
随意黑芝麻
做法：
红薯一大条，烤熟切块，这条红薯实在太大了，400多g，切成七块；
酥皮：无盐黄油90g，糖粉55g，一个蛋清，低筋粉125g（没有低筋粉可用中筋粉80%+玉米淀粉20%）,杏仁粉40g。黄油室温软化后，全部材料扔进厨师机搅拌均匀，搅拌完后面团特别软&粘手，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏一小时以上。拿出冷藏后的面团分七份，将七个烤熟的红薯块包裹起来。
表面装饰：蛋黄和黑芝麻，将蛋黄打均匀后，涂抹在面团包裹好的红薯块表面，撒上黑芝麻。
烤箱中层，上火200℃，下火180℃烤20-25分钟至酥皮上色。
出炉后这样
上盘子
开吃！皮酥香，内绵软。
蒜蓉蚝油生菜
用料：
500克生菜
4瓣蒜头
50ml蚝油
5ml白糖
做法：
蒜头剁成蒜蓉
生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分
热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味
倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可
爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面
吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃
降糖零食荞麦香葱苏打饼干
长辈血糖高，在尝试各种零食
用料：
150g荞麦粉
30克植物油
1.5克小苏打
4克酵母
1克盐
75克牛奶
适量葱
做法：
所有材料混合揉面
面团揉光滑盖保鲜膜20分钟醒面
擀薄，3mm左右，烤箱预热，170度烤15分钟，一定要注意时间，有一炉烤了20分钟，就焦了发苦
西米水果捞
用料：
适量西米
适量芋圆
1个芒果
一块西瓜
一盒牛奶
一勺蜂蜜
一勺炼奶
适量白糖
做法：
水烧开把西米和芋圆同时放锅里（芋圆的制作方法已发过）锅内继续煮西米，沸腾十分钟后关火闷十分钟，如此反复到西米煮至透明无白点，捞起放入凉水中待用
煮好后凉水泡凉后控水放碗里，倒入各种调味加入切好的水果
一碗解暑的西米水果捞就做好了
照烧鸡肉
用料：
半只鸡腿
1勺酱油（腌制用）
少许胡椒粉（腌制用）
半勺白糖（腌制用）
半勺盐（腌制用）
1勺料酒（腌制用）
适量葱白
1-2个香菇
1勺酱油
1勺盐
少许胡椒粒
做法：
鸡腿去骨，除去多余的脂肪，将肉切成可入口的小块，用上述腌制用调料腌制半小时。
在平底锅中放少量油（因为鸡皮会出油，不需要很多），油热下入鸡肉，煎至两面金黄发脆。
加入香菇和葱段，盖锅盖小火继续煎10分钟，中途可以开锅盖翻面。
煎至鸡肉熟透，加入酱油，胡椒粒和盐，搅匀，开盖小火蒸发多余水分，可以留一些酱汁。
干辣椒炒蚕豆
我给我爸爸做的下酒菜，我妈教我的，我在上海吃的包装蚕豆有点甜，我本人不喜欢吃甜食又吃咸味拉肚子，这道菜是我今天做的
用料：
一小把干辣椒
一茶匙味极鲜
鸡精
上品鲜
做法：
1、干辣椒用开水浸泡
2、蚕豆晾干水，放入锅中翻炒至金绿色，加入干辣椒翻炒关小火出锅
这么做意面最好吃啊！万能传统意式肉酱面（仅3步）
传统意式意面，非常快手。出去玩的时候住bnb房东做的，意面酱某宝、京东都有售。我放在最后，大家可以参考。

这个方子你将学到：
* 意面怎么煮q弹造型好？
* 意面的选择有哪些？各自有什么特点？
* 番茄肉酱意面的经典搭配需要哪些食材？

希望大家喜欢💕

p.s.
方子是2成人量，可以参考。
用料：
200g意面
2克盐
80g意面酱
1/2个番茄
一杯 切碎肉馅/ 火腿
2片 切碎洋葱
1勺罗勒碎/ 欧芹碎
4勺玉米油/ 菜籽油
做法：
处理面条：我用的通心粉。水开后下2g盐，入通心粉煮12-15 分钟。然后迅速过凉水。捞出来q弹不沾。（不用控水控特干）
炒制：倒入油、洋葱碎、肉末、番茄碎、炒香。倒入意面、意面酱。快速搅匀。意面中的水分会跟意面酱快速融合。
撒料、装盘： 出锅摆盘后撒欧芹碎、罗勒碎、还可以擦点奶酪丝（我的吃光了，哈哈哈）
我用的这个意面酱。是我的真爱意面酱。这个不作要求。大家根据自己口味。这个是油性的。里面有橄榄很香，不喜欢橄榄。不要买。
说说意面：这三种都是长条的意面 我把他们分为一类。这些都还比较万用～ 
这几个属于异型的意面，还有蝴蝶面、儿童面之类的。大家可以看一下。都属于“通心粉”表面是有纹路的。比较适合各种“酱”，裹酱、裹肉碎、裹各种碎能力很好。罗勒酱、番茄肉酱、奶油蘑菇酱，这都特别合适。
这种比较特殊，有点像米粒。一般来说作为沙拉，拿勺吃。或者早餐。这个我没有做过。大家怎么吃快告诉我。
最爱毛豆烧鸡！
偷偷告诉你，毛豆烧鸡的精华在于毛豆！
基本都是毛豆先吃的光光...
每次大秦都会意味深长的说
“嗯，有妈妈的味道…”
这应该是对这道菜最好的评价了吧～
再给大家推荐一个酱料：小康牛肉酱
没有的赶紧去超市买买买！！！
用料：
1只童子鸡
1斤毛豆（带壳）
5片生姜
3-4瓣蒜头
15克糖
6克盐
6汤勺酱油（六月鲜红色）
1勺小康牛肉酱
3个八角
做法：
毛豆去壳洗净沥水待用
童子鸡比较嫩，剪刀剪块就行咯，不要太大，烧不透，洗净沥水
生姜切片，蒜头拍一下，我的蒜头比较大，用了三瓣，喜欢吃蒜的可以多放点，红烧的蒜头真的很好吃😋
起锅热油，放姜蒜，下鸡块翻炒，炒到鸡肉大部分变白，就可以加水咯，只要是烧肉，中途加水都是加的热水，水要没过鸡肉
加水烧滚后，加入糖.盐.酱油.牛肉酱.八角，大火煮1分钟左右加入毛豆（喜欢辣的可以放两个辣椒）
毛豆和鸡块翻炒匀，改成中火慢慢收汁，不需要盖锅盖哦，间隔一会翻炒一下，香香香～
收汁收到鸡块一半的高度就可以上桌咯。如果鸡块切的大，可以再烧会儿
铛铛铛，即使是后加的毛豆也很入味！赶紧端好米饭拐两口😋
香煎米饼
用料：
米饼
糯米粉
青豆
鸡蛋
糖
盐
做法：
剩米饭（碾碎）与糯米粉一起调成团，可以少量加点水，如果太沾手，可以加点面粉，并少量加点盐。
锅里倒油，下焯过水的青豆炒，半熟后下2个鸡蛋，炒一下，加盐和糖（糖多一点）
米团擀成圆皮，包入青豆馅，边上粘蛋液压紧。
倒油，两面煎至金黄即可。
糖醋鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
适中淀粉
适中番茄酱
三勺糖
四勺醋
1勺生抽酱油
1勺盐
少许葱花
少许蒜末姜末
做法：
选鲤鱼，抽掉鱼线。均匀的涂抹上淀粉。
起锅烧油，油温七成左右，放鱼煎炸，反复煎炸两次。捞出放入盘中。
之前准备好的糖醋酱盐淀粉放入碗中，加入少许水，搅拌均匀。锅中放少许油，烧热放葱姜末煸炒，出香味，放番茄酱炒。倒入调好的淀粉汁，继续加热搅拌，直到冒泡，就好了。
将熬好的鱼香汁浇到炸好的鱼身上就好了
最普通的小馒头
我爸牙痛，做点软和的🥳
用料：
4碗普通面粉
1勺糖
1/2勺酵母
1.5碗温水
1勺猪油（可以不放）
做法：
准备食材
4碗面➕1/2勺酵母➕1勺糖
搅拌均匀
手指伸进去暖和不烫手（刚烧的水2杯子倒腾）
一点点倒入温水搅成絮
简单揉光滑
醒5分钟
1勺猪油揉进去
放了油特别不好揉，坚持✊
像搓衣板洗衣服似的揉
揉了10分钟的样子，边看电影🎬边揉吧
揉25分钟累死老娘了，就它吧😂
用擀面杖擀成长方形面片（面片下面随时撒点薄防止粘）案板不够大😅
刷子沾水，抹边
慢慢卷起，边卷边刷水（轻轻的刷）
最上面擀薄
揉长🤪
揉均匀，三个手指切一刀（刀刃抹一点油）
切成小剂子
放到锅里醒发40分钟到1小时（明显长胖）开大火🔥蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖
热乎乎的
重口味
#快手早餐# 鸡蛋豆渣饼
用料：
一半打完豆浆后的豆渣
两只鸡蛋
两汤匙全麦面粉
盐
黑胡椒粉
做法：
打豆浆用的黄豆的量是用豆浆机配的量杯，一杯，打完豆浆后的豆渣可以用这个配方做两份豆渣饼。
把两个鸡蛋打散，加入适量的盐，豆渣跟面粉拌均匀。
电铛抹上橄榄油预热，预热好以后分两次把调好的鸡蛋浆倒入电铛。
两面都变金黄以后可以装碟，撒上黑胡椒粉。一份快手早餐就做好啦！
菠萝咕咾肉【家常版】
又到了吃菠萝的季节了
用料：
1/3个菠萝
适量里脊
四勺番茄酱
一个鸡蛋
适当淀粉
适量油
适量盐
适量小番茄
适量白糖
适量白醋
做法：
肉切块。加一勺盐，和淀粉，料酒，腌制十五分钟。我家没有料酒，就没有放。
小番茄切成小块。菠萝切小块，用盐水泡十分钟。
肉里放鸡蛋，淀粉搅拌。
油八分热，放入肉炸至定型。
凉量。
油锅烧热复炸一遍。炸至金黄。
锅中留少于油，烧热，小火，放入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉勾芡。中火，放入菠萝，小番茄。汤汁熟了，放入肉，快去搅拌，盛出。
菠萝咕咾肉。完成。
烹针宫鱼
老公老家拿回来的小鱼干，鄱阳湖特产——针宫鱼，也叫真贡鱼/针公鱼，闻着臭臭的，一直不知道怎么吃。偶然间听公婆说起当地酒店里的做法，稍加改良之后发现很好吃，分享给大家～
用料：
适量针宫鱼干
比针宫鱼的量稍多一些青椒
3个大的蒜
几片姜
2小勺白酒
0.5小勺白砂糖
1汤勺酱油
0.8汤勺醋
1小勺花椒粉
少许盐
做法：
把青椒、姜片、蒜米、白酒、白砂糖、生抽、醋、花椒粉、盐都放在一个大碗里拌匀，酱油比醋多些，量看图，半淹着青椒就行。拌匀之后自己闻着香就说明料放的合适了
小鱼干洗净、控水，直接丢锅里，小火翻炒，把它焙干，把香味煸出来。（一定要直接煸，不要放油，否则鱼的臭味散不出来，香味更出不来了）
煸到这个状态就差不多了，注意小火多用铲子翻一下，免得鱼干糊掉
这时候就可以放油了，因为锅里有鱼，不能放菜籽油，所以我放的花生油，其实调和油也行，只要不是需要煮开的油都行。把鱼干稍微炸一下，脆脆的更好吃～
炸的差不多了，把图一碗里的料全部倒入锅里
翻炒几下，尝尝青椒和鱼干熟了就可以出锅了（此时鱼可能不是很入味，尝下汤汁够咸味就行，放凉了鱼就泡入味了，否则会咸）
另外建议用盘子装，不要用碗装，否则下层的青椒会变黄，就不好看啦～
针宫鱼干就长这样，大概因嘴巴部分比较像针而得名吧，为了吃和储存方便，家人把“针”剪掉了，所以看着有点缺失，哈哈～
黄桃派
黄桃派～～～一款简单的甜点，只需要做好派皮，填上水果就行了。炎炎夏日，水果派会给你带来小清新！
用料：
120g 黄油
160g 中筋面粉
20g椰蓉
50g细砂糖
70g牛奶
适量罐头黄桃
做法：
1.准备所需材料，黄油无需软化，切成小粒；
2.将面粉筛入黄油中，让黄油沾满面粉，捏搓成粉粒；
3.加入细糖和椰蓉、牛奶，轻轻揉成面团，不需太均匀，放入冰箱冷藏30分钟；
4.把面团擀成薄片，铺在派盘上，用手压平后切去多余饼皮；用叉子叉一些洞，防止烘焙时饼皮鼓起来，松驰10分钟；
5.黄桃沥去水份，切成小片，铺在派皮上；
6.烤箱预热200度，中层，20-25分钟烤至派皮金黄色。

美味立刻呈现，要趁热次哟！
祖传大杂烩面（打卤面？）
哦！又是一次吃一锅那种

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
小红贝，虾海鲜类
番茄，胡萝卜，菠菜蔬菜类
木耳，豆腐干，松蘑菌菇豆制品类
2个鸡蛋
一堆面条
适量姜
适量花椒
适量生抽
适量黄酒
适量玉米淀粉
做法：
海鲜类我这次用的是最近非常喜爱的小红贝和活虾。活虾必不可少，小红贝可以换成全贝/扇贝。也可以加什么鱿鱼啊，海参啊，或者其他自己喜欢的海鲜肉，都行！

虾剥好，头和壳不要扔，一会儿有大用。小红贝取肉洗干净。虾肉稍微炒一下，不用全熟，变色就行。
素菜类  我这次放的番茄，胡萝卜，菠菜。番茄必不可少，加了会很鲜，然后有点天然的酸酸甜。胡萝卜和菠菜不必须，但是我蛮喜欢这个配搭的，可是按个人口味换。番茄切块，菠菜随意切成几段，胡萝卜切片。
菌菇豆制品类  我这次用的黑木耳，熏豆腐干，松蘑。松蘑可以替换成干香菇，干的菌菇香味更浓烈，我觉得比新鲜的更好吃。豆腐干品种很多，可以选自己喜欢的。黑木耳和松蘑提前泡发，然后用水稍微煮五分钟，捞出来备用。豆腐干切条。
鸡蛋  这个我觉得必须的啦。打蛋时候多放一点水，放一点黄酒。炒成很嫩的状态，会渗出一些鸡蛋汁，这样一会儿和大家混合到一起时候汤的味道会好。
炸虾油  把刚刚剥出来的虾头虾壳加两片姜扔进油里小火炒。炒到虾头变色，加大约十粒花椒。
一直小火慢慢炸，直到虾壳变橙色，油冒出细密小泡，差不多图中这样就可以关火了。
备用！
炒大杂烩！  锅里热油，先把西红柿扔进去小火炒。慢慢炒成泥，这时候西红柿皮自己会分离出来，比较精致的话就可以趁机把西红柿皮扔掉，不大精致就都吃了，没事！
倒进去比较难熟的胡萝卜，和炒多久都没什么事的木耳松蘑豆腐干，加一点黄酒炒，干掉的话也可以加水，这个无所谓，直到把胡萝卜炒得软软的。这个用的时间还挺长的，能有10分钟吧，可以利用这个时间另起一口锅开始煮面了。煮面大家都会吧！！！不讲了啊！
然后加进去炒鸡蛋再一起炒炒，这时候可以加一点生抽来调咸淡。
最后扔进去虾，贝壳肉和菠菜这种半分钟就能熟的一起炒炒炒。倒进去半碗玉米淀粉加水调的芡汁，让酱汁变浓稠。我个人用酱油就可以调剂咸淡了，如果觉得不够咸可以按自己口味加盐。大杂烩要稍微咸一点，因为一会儿要拌面。
拌面！  这时候刚炸的虾油派上用场了。面煮好后，用水冲几遍过凉。（用自来水还是饮用水冲按自己的精致程度随意，这个问题还要纠结那建议不要进厨房做饭，可能不安全）把刚刚的虾油倒进面里，拌匀。两个作用：1.面不粘。2.香。
把炒好的大杂烩酱和面拌在一起就可以吃啦！喜欢吃辣椒的话可以撒一点辣椒油，倒点醋也好吃！