xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
wodema！鸡肉炒饭
刚刚自己用厨房剩下一点材料做了一餐，太好吃了就发上来和大家分享(￣▽￣)
不不不还是先等我吃完再发布吧！嗷呜！ˊ_>ˋ
用料：
吃多少是多少熟米饭
适量鸡腿肉
适量腌萝卜
适量料酒
适量生抽
两勺到3勺蚝油
做法：
鸡腿肉切块，一口的大小，用料酒，生抽拌匀腌制。萝卜我用的是韩国的那种黄黄的甜腌萝卜，切末或小丁备用。
热锅烧油，等油微微起白气后，下鸡肉翻炒。翻炒至鸡肉泛白，表面上看不到红肉了，下饭入锅。
饭如果粘连在一起没关系，倒适量清水，很快就会分开。这时再放生抽和蚝油，以免味道过淡。
翻炒片刻，注意不要让米饭粘锅。等水被收干至八成，即米饭之间有一些微微的黏性时，下萝卜末。拌匀后熄火即可。
减脂餐清炒茭白
茭白，也是高笋，其实和笋半毛钱关系没有，到有什么关系呢？最简单的调味，洒白胡椒粉，就是一个字：很鲜‼️🤪
用料：
5克油
3瓣大蒜
200克茭白
适量白胡椒粉
1克食盐
做法：
大蒜3秒速度7切碎，加入油，3分钟，V，反转小勺爆香。
加入切片的茭白，加入盐和适量白胡椒粉。
7分钟，V，反转小勺。完美，鲜美。
日式照烧三文鱼
国内买的大多三文鱼都是不能生吃的！做熟的三文鱼看到最多就是干煎或煮汤 于是简化了一下日式照烧三文鱼的做法 很简单！
用料：
三文鱼排
生姜
糖 或日式甜酒
料酒或清酒或白葡萄酒
生抽酱油或日式酱油
做法：
调酱汁：将生姜磨成末或打成汁 放多一点糖（或日式甜酒） 酱油 和料酒 拌匀 尝尝味道 要甜味重于咸味 加水（水量不要太多 最多是其余调料的2-3倍）
三文鱼洗净 放入1做好的酱汁里 让酱汁浸没三文鱼 放冰箱腌制5个小时以上
锅里放少许油 将三文鱼沥干酱汁下锅煎至两面金黄 把酱汁倒入国内转小火收至8成干即可 期间注意翻面保证两面鱼肉都饱吸酱汁
无糖玉米面馒头-小高姐
这个配方基本就是参考小高姐的馒头配方，把全小麦改成了部分玉米面，强烈安利大家去看小高姐的视频，方子讲的非常清楚。
用料：
150克玉米面
400克普通面粉
4克酵母
250克水
1克食用碱
做法：
用250g的温水溶解4g酵母和1g的纯碱，搅拌均匀，然后加入300g面粉和100g玉米面，揉成面团，大概揉到没碎面粉就可以了，不需要很久。我这里用的是搅拌机将玉米渣磨碎后的粉，如果直接买玉米粉口感会更细。然后保鲜膜盖好放到冰箱冷藏，隔夜低温发酵。
第二天早上从冰箱拿出室温发酵2小时，要是室温低的话可以放到热水方面水浴升高温度，不过水温也不要太高。
两小时后发酵更好一些。
加入100g面粉和50g玉米粉
然后直接揉面，不需要加水，一直揉到没有散面粉就可以了，然后分成两大块。
不揉的那块先放到保险袋中，保湿，这个面团比较干。
继续揉面团，大概揉到没有干面点就可以了。
面团一分为四，每个整型，整好后都要要放到保鲜袋里面。将刚刚放在保鲜袋的另一个面团重复步骤7、8
蒸盘刷油，把馒头放到上面，不用盖盖子，就是敞开晾着，让外皮变干，二次发酵1-1.5小时，放上去之后大家就不要移动馒头的位置了。
二次发酵后，冷水下锅，水开后（有蒸汽出来）改中小火继续蒸25分钟，关火后等十分钟再开锅。
蒸好了
用玉米渣做的口感会粗一些
里面非常结实但蓬松
小高姐的视频讲的很清楚，大家直接去看她的视频可以。
极易上手的酸奶油蛋糕～
偶遇麦德龙超市酸奶油促销，果断入手，于是有了这款轻芝士般口感的酸奶油蛋糕～以下配方为1个6寸蛋糕用量。
用料：
250克酸奶油
2个鸡蛋
40克黄油
25克低粉
10克玉米淀粉
30克糖
几滴柠檬汁
做法：
酸奶油250克，刚好一盒～
黄油室温软化～
将酸奶油与软化好的黄油混在一起，用打蛋器打至混合充分～
加入2个蛋黄，10克糖，滴入几滴柠檬汁后继续混合～有点酸酸的才好吃噢～
混合均匀的样子。
蛋清分两次加入20克糖后打发至湿性发泡，就是打蛋器提起来蛋液呈弯曲的尖尖角的样子～
将打发好的蛋清分次倒入面粉蛋黄糊中，注意翻拌噢，不然会消泡～
将糊倒入模具轻轻振几下，振出大气泡。烤箱预热后，水浴法，150℃烤约50-60分钟。
刚刚出炉的样子～
冷藏一夜后切块口感更加！
豆腐红烧鱼
好吃的红烧鱼炖豆腐，以及很渣的拍照技术！
用料：
若干块鱼（买了冻的catfish）
一盒老豆腐
葱
姜
蒜
一根干辣椒
做法：
因为买了冻的catfish，所以先拿出来泡水解冻。解冻完了之后用酱油酒葱姜蒜把鱼稍微腌一会。
老豆腐切块，用盐水焯一遍，捞出备用。
热锅热油，把葱姜蒜辣椒爆香，然后放鱼块煎一会。
倒水，放豆腐，料酒，按自己口味放盐酱油等调料，煮一会。
汁收的差不多的时候撒点葱花就完成了。
香脆芝麻薄饼
家里白芝麻用完了，所以这次拍照用的黑芝麻，味道超赞。
用料：
100-120克糖
50克黄油
100克蛋白
50克面粉
150克熟芝麻
做法：
黄油和糖放入主锅，5分钟/100℃/速度1。
建议用糖粉，后期饼干不容易有小孔，最近天气潮湿，我的糖粉有一些结块了，最好是糖直接速度10打磨。
芝麻需要熟芝麻来做，黑白都可以，白芝麻做的饼干好看一些啦。
生芝麻也没关系，我们烤箱180℃烤一下，根据份量，15-30分钟，我这里半斤芝麻，所以烤了时间比较久，隔5分钟去翻动一下，避免烤焦，黑芝麻比较难看出，最好勤快一些，熟没熟，吃吃看咯，白芝麻的话微微发黄就差不多了。
黄油和糖需要冷却到50℃左右，不然蛋白倒下去熟了。
加入面粉和蛋白，1分钟/速度3混匀。
加入熟芝麻，30秒/反转速度3。
装入裱花袋，冷藏2小时，没有裱花袋的话，质量好一些的保鲜袋也可以，之后挤饼干比较好控制大小，实在没有就放碗里，之后用勺子挖出来也可以。
烤箱预热150℃，冷藏好的饼干糊挤在烘培纸上，尽量大小均匀一些，这样烤制的时候比较好控制，挤好了在室温放一会，让它自然铺开。
进烤箱烤10-20分钟，根据饼干大小调整时间，烤到这个颜色就差不多了，还有白白的就是没熟，饼干最大的好处是可以拿出来看。
晾凉开吃，又香又脆，芝麻本身有一点点苦味，中和掉一些甜味，所以糖不能太少，不然会发苦哦。
白芝麻做出来果然好看很多呀，哈哈。
【保罗教你做面包】白巧克力覆盆子天然酵母面包
截图来自《Paul Hollywood’s Bread》 

方子来自：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/white_chocolate_and_89452

天然酵母的做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100001930/

这款面包吃不完还可以做一款夏日布丁，方子戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100002182/
用料：
250克天然酵母
375克高筋面粉
7克盐
温水100-130ml
橄榄油（揉面用）
150克白巧克力碎片
100克新鲜覆盆子
做法：
将面粉、天然酵母混合，盐溶于水，一点点地向面粉中加水和面。
当面团成团后，在案板上抹一些油，把面团转移到案板上来和面5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性
在碗中抹些油，将揉好的面团放入碗中进行发酵5小时，变成2倍大小
之后给面团排气，加入覆盆子和巧克力碎
继续揉面，直到巧克力和覆盆子很好的揉在了面团里面
将面团整形成长条形。在发酵篮中撒一些面粉，将面团接口粗糙的一面朝上放在发酵篮中进行二次发酵 5-9小时。
发酵时候要将面团放入一个塑料袋内保持水分
面团发酵好后迅速得将它放置在撒了面粉的烤盘上，面团此时还会扩展些
烤箱预热220度，烘烤20分钟。之后烤箱降温到190度，继续烘烤20-25分钟。如果面包上色过快及时加盖锡纸。
看下切面吧。面包搭配黄油就很美味了。
魅夜金汤力
金汤力本来的颜色是透明的，出现这种荧光蓝是因为紫外线照射汤力水会发出荧光。所以家里没有验钞笔这种带紫外线灯的设备，做出来是不会出现这种颜色的。
用料：
45ml金酒
适量汤力水
一角柠檬
适量冰块
做法：
金酒、汤力水、柠檬准备好
雪克杯中加入适量冰块，倒入金酒，摇动6~7下
杯中可先加入适量冰块冰镇一下杯子，然后倒入汤力水，在倒入摇好的金酒，放入一角柠檬即可。
蟹粉香菇菜肉馄饨
用料：
1斤半鸡毛菜
500克五花肉
2只蟹
10朵干香菇
2斤馄饨皮
少许胡椒粉
1勺香油
10根葱
半勺盐
2勺生抽
做法：
烧一锅水 水开后掉入鸡毛菜中快速捞出放入准备好的凉水中 
然后把菜一小把一小把捏干，剁碎 （我是把捏出的菜水当水加在肉末里）
蟹蒸熟后去壳加进肉末里 搅肉时要顺势搅 一边搅一边加（菜水）有力搅 然后加入剁碎的菜和剁碎的香茹
如上
包好 可以下锅了
咸蛋黄干贝冬瓜汤🥣【松下分体式饭煲】
冬季，一碗暖心鲜汤，适合不过，冬瓜能清热，化痰，消肿利尿，
对有益健康的优质食物，好喜歡这道汤很鲜美又健康，冬天来了，来一锅暖心汤♥️
用料：
咸蛋黄1个
干贝几十粒
冬瓜1斤
鸡精1小勺
胡椒粉少许
食用油适量
葱花，香菜，天椒各少许
清水适量
做法：
食材准备中，干贝洗净，浸泡水四个小时左右，
松下分体式饭煲，用是电磁炉跟汤锅，功能火锅，800开煮，
食用油加入锅烧热
加入葱白爆香
加入干贝和清水
盖上锅盖煮到有干贝香味出来
将冬瓜洗净，切去皮和中间切掉
切成块
放入盆内
将葱花，香菜切成小丁
放入碗中
干贝浓汤大约煮十分钟左右干贝香气浓郁
掀开锅盖，加入冬瓜
盖上锅盖把冬瓜煮熟透
掀开盖锅，好香
加入鸡精和胡椒粉调味
加入咸蛋黄
煮开
撒上葱花香菜天椒
最好吃😋🥣咸蛋黄干贝冬瓜汤好鲜美味可口
喝到嘴里甜到心里美爆
盐焗鸡（电饭煲简约版）
用料：
半只嫩鸡
1/2包盐焗鸡粉
少许姜葱
做法：
将鸡清洗后沥干水分
将1/2包味好美盐焗鸡鸡粉（一包20g，超市卖1.8元一包）倒进碗内，加入花生油一起搅拌至糊状
将刚才的糊状腌料均匀涂抹在鸡上，腌1.5-2小时
姜葱切段铺在电饭煲底，腌制后的鸡放进电饭煲，按煮饭按键，跳挚就可以享受美味的盐焗鸡啦（不用加任何水哦）
凉拌西瓜皮
用料：
300 克西瓜皮
少许盐
2勺生抽
30克糖
30克米醋
少许柠檬皮
做法：
食材准备。
刨去青皮。
切去红瓤。
切丝。
加入少许盐，腌制出水，挤干水分。
将生抽、白糖、米醋混合均匀至糖融化，与西瓜皮拌匀，淋上少许柠檬皮即可。
完成。
风味长面
这是甘肃省白银市的特色风味长面，汤汁鲜美，里面有炒好的肉臊子，豆腐干，木耳，西红柿，鸡蛋等调味料。
用料：
肉臊子
豆腐干
木耳
西红柿
鸡蛋
香菜
蒜苗
做法：
先将压好的长面煮熟捞出，在开水中过一遍捞出控干水分。
做汤：先将提前炒好的肉臊子和豆腐干木耳下锅炒至断生，再加西红柿超软，加入高汤或热水，加入豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐至汤开。
将控干水分的面再次放入开水中抖散后分别捞入碗中，小半碗，然后交上汤，撒香菜和蒜苗即可。
芝士焗红薯
2015年年中决定与高先生去帝都拍婚纱照 酒店选在簋街附近。当时团购了一张花开素食的卷 饱餐一顿味道很好 其中就有这道芝士焗红薯哦～记忆深刻。之后经历工作迁址 怀孕生子 产后恢复。一直心心念念的烘焙事业就这样被一再搁置～最近产假也快要结束了 在不开始恐怕就开始不了了😰决定后第一个便拿家里有的材料小试牛刀 也为了纪念一下我们曾经一起的回忆噢。高先生说还不错 就是顶上的皮可以在酥一点🤔以后要努力喽。也为了让我儿子吃上健康的妈妈食品 把我的烘焙搞起来撒～～
用料：
2个红薯
2个蛋黄
若干马苏里拉芝士
少量（视红薯和食客的口感酌情添加）糖
少许牛奶
15g黄油
做法：
选用两个红薯 这次家里只有两个小红薯了。红薯沿长轴对半切开放入蒸锅里 隔水蒸到可以把红薯肉刮下来（稍软一些），但不要太软 否则不容易成型。
用勺子把红薯肉挖出来 注意表皮要留一些 怕裂（若不小心已经刮到表皮处最后也可以加用锡纸保护以免开裂）
挖出来的红薯肉用勺子压成泥状 并加入糖 芝士 牛奶 黄油若干（根据自己的口味调整）不要太稠。
把成型的内陷塞回红薯盅里面 表面撒些芝士 再扫上一层蛋黄液。
烤箱预热十分钟。170度烤15分钟。表皮出现焦黄就差不离了 一定要趁热吃噢 香香哒
自制仙草冻
用料：
50克仙草粉
1100ml水
适量冰糖
做法：
取50g烧仙草粉，加入100ml水搅拌均匀，将粉调制成无核状。
分别将1L的水和调好的烧仙草糊倒入锅中，再次搅拌均匀后中火煮，边煮边搅拌至烧开就可关火（期间根据自己的口味加入适量冰糖）
待冷却后用刀切成块状，搭配食用，冷藏风味更佳！
胡萝卜香菇茼蒿菜电饭锅焖饭
看了电饭锅焖饭，觉得简单美味。就打算自己尝试一下。刚好有茼蒿菜，就打算用进去，我本身比较喜欢素食，就没放肉啦，哈哈。很不错，有清香的野菜的味道。
用料：
20g胡萝卜
500g大米
50g香菇
30g黑木耳
300g茼蒿菜
盐
做法：
胡萝卜，香菇，黑木耳切丁
油热后把黑木耳香菇胡萝卜进行翻炒，
加入茼蒿菜进行翻炒
大米提前浸泡一小时后加适量水放入电饭锅，水不用太多，高出一厘米即可
将翻炒好的食材加入电饭锅，搅拌均匀，可适量加点糖，醋等调味
盖上锅盖，调整到煮饭键，就ok啦！
猪肉丸子（真爱手剁版）
老公爱吃炸丸子，百吃不厌，而且总说如果是剁的馅儿就更好吃了～于是趁着休假尝试了一次，从整块猪肉到丸子成型完全手工制作，成品味道不错，确实较机器绞成的馅儿做的更Ｑ弹，只是耗时又费力，剁完感觉两条胳膊都不是自己的了，不是真爱不推荐尝试。
如果想要手剁馅儿的口感又不想太费力，可以先把肉绞成小丁再上手剁，效果也一样。
用料：
800克猪肉
2个鸡蛋
2勺淀粉
2勺香油
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2勺料酒
2勺盐
1勺鸡精
1勺十三香
30g葱
6粒蒜
50g姜
150g水
做法：
前肩肉肥瘦相当，切小丁，方便后面剁馅儿，若喜欢瘦一点可选五花或后腿肉。我刀功不好，硬是切了快半个小时～
之后就一直处于剁剁剁的状态……剁肉前可少加一点盐，防止肉打滑，卖肉师傅教的，剁到肉馅上了劲儿，能粘住刀就可以了。肥瘦肉最好分开剁，我没有分开，导致瘦肉很烂了肥肉还是小丁状
葱姜蒜切丁放入肉馅再剁一会儿，加入鸡蛋、淀粉和其他调味料同一方向搅匀，注意要同一方向，会使肉馅更弹。适量的清水会增加丸子的嫩度，口感更好。
拌好的馅儿如图。
做好的丸子入油锅小火慢炸，刚下锅不要翻动，定型后翻面至整粒金黄时捞出沥干。
外酥里嫩的猪肉丸子就做好了！肉馅里也可以加豆腐、藕、马蹄等，口感不一，滋味也各不相同。
炸好的丸子可以干吃当零食，也可红烧、醋溜或者做丸子汤，附一张丸子汤的照片^_^
重庆小面
用料：
10克白芝麻
1包干辣椒
2勺辣椒粉
半包花椒粒
250克肉末
5瓣蒜
5片姜
2根葱
50g八角
3勺豆瓣酱
100g花生
做法：
准备制作油辣椒的材料：豆瓣酱，辣椒，辣椒粉，八角，花椒。
锅放油，热到八分熟后，加入豆瓣酱，炒熟。
加入辣椒粉
加入干辣椒，花椒，八角炒熟。
腌制肉末，放入生抽，生粉，胡椒粉，鸡蛋，花椒粉。
肉末下锅炒熟，加入刚做好的辣椒酱。
制作姜蒜水。
面下锅
面底料放入酱油，葱，肉末，干辣椒
加入汤，放入花生，芝麻。超级香的重庆小面，好吃到汤也想喝完。
煎三文鱼头
随便一煎，香香脆脆，真棒
用料：
黑胡椒
盐
做法：
把一个鱼头噼里啪啦大卸四块
腌呀腌呀腌
放锅里煎到金黄脆脆的就ok啦
南瓜包菜辣白菜鸡蛋饼无油版
用料：
1个鸡蛋
5克辣白菜
5克面粉
20克南瓜
10克包菜
做法：
搅拌在一起，不放油用小火煎即可！
咕咕霍夫
这是老师的照片和放法，我做了个笔记！方便以后学，所以放这保存着
用料：
1. 高筋粉 200g 
2. 低筋粉 100g 
3. 牛奶 75ml 
4. 盐2g
 5. 幼砂糖 60g 
 6. 干酵母 5g 
7. 黄油 80g 
8. 鸡蛋 2个
9. 杏仁片 适量 
10. 提子干65g 
11. 朗姆酒 50ml
做法：
所有材料准备好
1. 事先将葡萄干放入朗姆酒中浸泡，隔夜，滤掉朗姆酒，待用。
2. 除黄油外，将所有食材放入厨师机的搅拌缸中，用平桨搅拌至网状结构。(中低速约20分钟左右)
我们用到K字桨和弯钩搓粉桨混合使用，图片里面漏了弯钩搓粉桨哦
3. 将黄油加入2中，搅拌至面团呈网状结构后，加入浸泡好的提子干，再次搅拌均匀成团。
4. 将3放入盆中，封上保鲜膜，发酵至2倍大。
5. 将4取出，排气，并分割为2个等份量的面团，搓圆，松弛。
6. 将杏仁片放入涂好黄油的模具底部。
7. 将5放入模具中，封上保鲜膜，发酵至2倍大，放入烤箱下层，以190度上下火，烘烤时间为25-28分钟。
8. 出炉后，倒扣在网架上，温热状态3-5分钟脱模即可。
8M➕👶🏻杂蔬牛肉粥
这道粥非常简单，但是营养丝毫不少，味道也很好，哥哥三岁多吃了一整碗呢。
用料：
20克牛肉
2块🥦
1节🥕
2朵香菇
两把大米
1把小米
做法：
米忘了放一起拍啦
大米小米洗净，➕两三碗水开始煮个十分钟。
这个时间刚好把所有食材切丁，🥦最后放，可以不着急切。
十分钟后，锅也开了，放入除了🥦以外的所有食材，小火再煮15分钟，然后将🥦切碎再放入再煮三五分钟就可以了。
先给哥哥盛的，我放了一点盐，吃了一碗哈哈
弟弟的，没有放任何东西，😋🔚
简约早餐黑芝麻煎饼
每天早起五分钟给自己准备一份健康的营养早餐，要记得多爱自己一点哦～
用料：
黑芝麻面粉
盐或糖鸡蛋
做法：
边加水边搅拌成均匀的糊状
水不能过多
加一点点的油开小火将面糊均匀摊开，两面煎熟人即可。
鲜椒猪蹄
喜欢就好！
用料：
半只（约700克）猪蹄
5克干木耳
适量大蒜
160g生抽
110g陈醋
一汤匙芝麻油
一汤匙白砂糖
五汤匙花雕酒
适量冰块
一碗凉白开
适量花生油
适量小米辣
适量小葱
适量料酒
适量姜
适量葱
做法：
干品黑木耳，提前3小时泡发，洗净，摘去头部，汆熟了之后过冷河，沥干水份铺大碗底部。
半只猪蹄，锅里坐水，加入料酒，冷水放入猪蹄烧开后汆烫两分钟，捞起，彻底清洗干净备用。
汆烫洗净的猪蹄加适量清水（没过猪蹄），小葱、姜片，大火烧开，小火煮30分钟。
煮好后，拣去小葱和姜片。
把猪蹄夹起来，用清水反复冲洗数遍降温。
然后倒入适量凉白开，加入事先准备好的冰块，浸泡1小时。浸泡猪蹄的时候，我们就可以把酱汁调好。
160g生抽+110g陈醋+1汤匙芝麻油+1汤匙白糖+5汤匙花雕酒+150g凉白开（搅匀备用）

一小时后，把浸泡好的猪蹄捞起铺在黑木耳的上面。
淋上准备好的酱汁。
淋上酱汁后，浸泡1小时。
小米辣、蒜末、葱花切好备用。
依次在猪蹄上撒上：蒜末、小米辣、葱花
取一口干净的锅，烧适量花生油油，淋上，逼出辣椒、小葱、蒜末的香味。
开动吧，酸辣开胃！好吃得停不下来。里面的木耳更是脆脆，爽爽的。
做这道菜，葱花和小米辣尽量多一些！假如当天没吃完的猪蹄留在大碗里浸泡过夜，会更入味，记得放冰箱冷藏哈。第二顿的猪蹄如果不想吃凉的，就捞起蒸热了吃，别有一番风味，汤汁用于下面条🍜，不要浪费。
第二天早上，我用这汁，下了一碗面😋
若对菜谱有任何疑问，请加WX：a18928152030
酱炒豇豆-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
酱炒豇豆是一道以豇豆为主要食材的菜品，酱香味浓，咸鲜宜人，爽口开胃，可以放生抽提鲜，但不宜过多。
用料：
350克切粒豇豆
3瓣蒜片
20克油
15克生抽
8克蚝油
1克盐
做法：
准备好所需食材。
使用搅拌钩，主锅内加入蒜片、油，以2分钟/温度120度/速度L档爆香。
将豆角粒、生抽、蚝油、盐，放入主锅，设置8分钟/105度/速度L翻炒即可。
完成后盛出即可食用。
火烧云吐司
用料：
克糖
个鸡蛋
片面包
做法：
火烧云吐司，超级简单
🥚分离蛋白蛋清，蛋清加糖打发
🥚打发的蛋清放到吐司上中间挖坑放入蛋黄
🥚145度烤15分钟，根据自己喜好可延长时间
ps 可在吐司上涂上自己喜欢的果酱（可适当遮盖蛋白的鸡蛋腥味）
喜欢全熟的可以多烤一会，用锡纸遮住表面可防止上色过度
胡萝卜汁
想到了一个完全可以屏蔽生胡萝卜味的方法！！！
用料：
1根胡萝卜
适量养乐多
1/4柠檬
做法：
将胡萝卜洗净，最好去皮，切小块。柠檬备好四分之一。
将处理好的胡萝卜、柠檬放进搅拌机中，再倒入养乐多，使养乐多可以覆盖住所有食物。进行30秒左右的搅拌，就可以喝啦。
素香 干拌面
超级简单的干拌面（也可是凉面），特别适合夏天，清淡、爽口，配上一碗粥，或是一碗汤，哪怕就上一杯茶，也堪称美味哦~~~
用料：
面条
香芹
香干
胡萝卜
食用油
盐
白糖
鸡精
做法：
将香芹洗净切成小段，香干切成细长条，胡萝卜切成细丝
炒锅放食用油烧热，先将胡萝卜丝入锅，翻炒变色后放入香干一并翻炒，并放入少许盐，再翻炒几下后出锅装盘
炒锅再放入食用油，油热后放入香芹段翻炒，并放入盐（因为做拌菜，故可以稍许咸一些）、适量白糖，继续翻炒至断生，此时加入先前炒好的香干和胡萝卜丝，加入少许鸡精翻炒均匀后出锅，装盘
在做拌菜的同时，用一只汤锅烧开水下面条，煮熟后捞出面条装碗
将适量炒好的拌菜放入面碗，倒入少许菜汁，拌匀即可使用
西兰花猪肝鸡蛋土豆沙拉
用料：
朵半西兰花
个半土豆
个1鸡蛋
一勺千岛酱
随意日式酱油
随意寿司醋
5小番茄
随意美国汇丰牌是拉差辣椒酱
做法：
这是个很随意的菜 就拌匀就好
1.土豆煮熟 筷子插入是软的 捞出晾干
2.西兰花煮熟 开锅就可以捞出了
3.鸡蛋煮熟 我只加了蛋清 蛋黄被我妈拿去给狗子吃了 心塞
4.冰箱有啥绿色蔬菜就加切一点，我加了小番茄 圆白菜 苦菊 oh 还有猪肝超市买的
5.然后加千岛酱辣椒酱酱油醋 你家有啥爱吃的酱就加一勺 我还加了 泡菜牛肉多 OK！拌匀 
很好吃
吃完
柠檬蒜香烤菜花
用料：
1/2棵菜花
1+1/2茶匙蒜粉
适量柠檬汁
2汤匙橄榄油
1+1/2茶匙盐
少量欧芹碎
做法：
烤箱预热200度
菜花切小块，洗净，放入碗中
依次加入橄榄油、柠檬汁、盐、蒜粉
用一个盘子扣住碗，使劲晃动，使调料均匀的附着在菜花上
烤架或烤盘上铺锡箔纸，将菜花铺在上面，入烤箱烤15分钟左右直至菜花表面刚刚上色
早餐猫吐司
买了一盒现成的猫吐司，龙喵吐司，口感好好吃哦！特别柔软湿润，而且没有乱七八糟的添加剂，跟自己在家里做的面包配料一样，当天做好直接就发过来了，以后再也不用自己在家里折腾烤猫吐司了哈哈哈，自己烤太费劲了！
用料：
一片猫吐司
若干坚果
若干巧克力膨化豆
做法：
一盒龙喵吐司
可可牛奶味的，都是独立包装，很方便使用
直接放盘子里😂，摆上坚果，巧克力膨化豆，完成啦！
配一杯牛奶或者咖啡都行～
厨房课堂之糟卤虾
一直有朋友跟我说做饭好难啊！其实只要多用心你会发现做饭是个简单快乐的事.今天的虾就超级简单、您也试试
用料：
2包酒糟
500克虾
少许葱姜
可有可无洋葱
做法：
虾剪去虾钳和胡须、清水洗干净了就放在锅里水煮。煮熟后拿出来再用热水冲一下、这样会把煮虾过程中产生的浮末冲掉、浸泡出来的汁会比较清爽。当然不介意的人可以省略。葱姜切段、洋葱切丝
葱姜洋葱丝放入糟卤
放入放凉的虾
进入冰箱冷藏2-3个小时
稍微摆的好看一点、即可食用
好美味
剥开虾壳
好扎实的肉。弹呀。
美味就是这么简单
30分鐘快手西餐之五(○^㉨^)秒殺外食奶酪牛肉餅漢堡配迷迭香炒洋蔥
超級簡單的自制漢堡，肉餅軟嫩多汁，比外賣的漢堡好吃很多倍，這次是牛肉的不同配方哦，快來試試吧！

菜單列出的是2人份量，如果有些調料沒有，也不必擔心，可以斟酌替換。

準備時間：20-30分鐘
開餐時間：40-50分鐘
用料：
見步驟橄欖油
2個紅薯
1束新鮮迷迭香
中等大小1個洋蔥
250g牛肉碎
30g面包屑
1/4茶匙鹽
1個蛋
4茶匙意大利香醋
2茶匙水
1 1/2茶匙黑糖
50g車打奶酪碎
2個漢堡面包
1個番茄
50g蒜香美乃滋
適量生菜
做法：
烤箱預熱至200℃，紅薯切成1cm左右條狀，放入適量鹽、黑胡椒及橄欖油抓勻，放入烤箱烤至熟軟，約25-30分鐘。
迷迭香葉子取下切碎，洋蔥切細絲，在大碗中放入牛肉碎、面包屑、鹽、雞蛋、1/2迷迭香和黑胡椒粉拌勻，做成2個圓肉餅(尺寸略大於漢堡面包，按薄一些容易熟透)。
平底鍋加橄欖油燒熱，放入洋蔥和剩餘的迷迭香翻炒至軟，大約4-5分鐘，放入意大利香醋、水和黑糖翻炒約3-5分鐘直至顏色變深變粘稠，放入碗中備用。
擦凈平底鍋，放入橄欖油再次燒熱，放入牛肉餅煎熟，大約每面4-5分鐘，最後2-3分鐘時放入奶酪碎，蓋上鍋蓋至奶酪融化。
番茄切片備用。漢堡用烤箱稍稍加熱，約3分鐘，取出從中間切開備用。
烤好的紅薯條擺盤，面包塗上蒜香美乃滋，從下往上擺生菜、番茄片、牛肉餅和炒好的洋蔥絲，開吃。
意式柠檬马卡龙
用料：
#马卡龙売 我的酒渍樱桃马卡龙配方一分，色粉改成黃色
#柠檬馅料
75克柠檬汁
1/2个柠檬皮
150克全蛋
5克玉米淀粉
6克吉利丁片
90克砂糖
50克黃油
做法：
参照酒渍樱桃马卡龙做法，加入黃色马卡龙色粉，依各人喜好，一次只需用刀尖取少量即可
其余做法和酒渍樱桃马卡龙一样，混合好的面糊呈现光泽
装入裱花袋，挤在烤盘上
依当天室內湿度，静置30-60分钟，至表面结一层硬壳。烤箱预热至150度，放入烤箱，烤约15分钟即可出炉，放凉才易取下，粘住表示没烤熟。
制作馅料：柠檬汁煮沸
糖20克先与玉米淀粉混合拌匀
鸡蛋与剰余的70克砂糖搅拌均匀
加入玉米淀粉和糖的混合物，搅拌均匀
倒入已经煮开的柠檬汁，拌匀，继续小火加热，一边不停搅拌以免粘锅
吉力丁先泡水，变软后揑干水份
直接加入蛋糊中拌匀直到吉利丁融化，煮开呈粘稠的柠檬蛋糊过筛。
加入室温软化的黄油，用均质机搅拌均匀。
放入冰箱冷藏，至变硬取出，取出后再用搅拌机搅拌至光滑才能使用，
适量地挤在马卡龙上，盖上另一片
做好放冰箱一晚，隔天使用最佳。
东北生活
来到东北生活，不是偶滴本意！
用料：
柴米油盐，平平淡淡！
做法：
无论平凡还是清淡，都是真情实意的在生活！
坚持，不一定是对的，也不一定就会胜利～但是别无选择！
盐焗鸡翅（烤箱版）
用料：
6个鸡翅
适量盐焗鸡粉
做法：
新鲜鸡翅，洗干净后提前两小时用盐焗鸡粉腌制，每个鸡翅都均匀撒上盐焗鸡粉。盐焗鸡粉可以多撒一点。
腌制两小时后，把鸡翅放在烤盘上，再抹上一点橄榄油，撒上一点盐。烤箱用200度，烤15分钟后再翻面烤15分钟。
缤纷裸蛋糕
第一次做缤纷裸蛋糕 很成功很有成就感 自我感觉不比外面卖的差 家人很喜欢
用料：
1个戚风蛋糕
一盒淡奶油
若干水果
做法：
准备6寸戚风蛋糕胚
把水果切丁 打发淡奶油
把奶油和水果摆好 噔噔噔 蛋糕完成
饭后小零食，鸡胸肉干
可以当做减肥时期的小零食，也可以做饭后爱吃零食的小伙伴，我是当做减肥时吃的，因为平时都不吃零食的，都不知道什么零食好吃
用料：
1块鸡胸肉
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺酱油
少许胡椒粉
少许姜丝
1勺辣椒粉
2勺烧烤料
做法：
鸡胸肉洗净，切成条，把所有调料加进去，搅拌均匀即可
喜欢辣一点，在加入1⃣️勺辣椒粉，腌制两小时以上
放在烤盘上，下面放上锡纸，上下火140度，烤15分钟左右，拿出来翻面，在烤10分钟左右，烤箱温度不同，自己看时间和温度，看到烤制成牛肉干那种状态，就可以了
这就是烤好后的样子，凉透后装进瓶子里和小盒子里，饿了馋了可以当零食吃，鸡胸肉含脂肪很低可以吃的
白菜炖豆腐
左上角
用料：
两只辣椒、八角
五只蒜
半把粉皮
半斤冻豆腐
半只大白菜
腌汁
半斤五花肉
鸡精
做法：
蒜切片，腌汁，酱油：醋：蚝油：盐=1:1.5:
5:1
 倒油，放辣椒和八角，有香味后捞出，扔掉辣椒。锅里倒入肉炒香，放入蒜片，翻炒几下放入白菜
倒入腌汁，翻炒后加水，沸腾后加入豆腐和粉条，加入少量鸡精（尝尝咸淡，咸了加水）
红糖生姜冬瓜茶
入秋了，秋燥来袭，要多喝冬瓜茶！
自制冬瓜茶有清热解毒、生津止渴、美白祛斑、降燥消水肿等等等等功效哦~
用料：
300克红糖
1000克冬瓜
片姜
做法：
冬瓜洗净，切小块，留皮和籽。
加入红糖，搅拌均匀，红糖覆盖所有冬瓜（大约是冬瓜量的三分之一），腌渍一个半小时。
腌渍到冬瓜大量出水。
上火煮，沸腾后转小火慢炖。大约一个半小时后冬瓜变透明，糖水变浓稠，关火。
盛入可以密封的容器，晾凉后放入冰箱冷藏。很多人都写把冬瓜滤出丢掉，我没舍得干脆拿来一起泡水喝了。
孜然鸭块
鸭肉的另一种吃法，赞~！
用料：
生鸭子
孜然粉
面粉
盐
葱花
做法：
鸭子放入水中，大火烧开后撇去浮沫
鸭子切成小块，备用
淀粉和少量水调成面糊
鸭块裹上面糊放锅里炸至微黄色
撒上孜然和盐再炸一会儿
出锅时放少量葱花提味儿
表情牛奶排包
好久没有出炉面包啦。懒得动手的原因是，之前一烤盘出来就那么三四个，都不够吃，整个几盘的话，分批烤又累人……
这款排包，那就太合我心意了！一烤盘就有16个包子
用料：
550g高筋面粉
60g黄油
 250g纯牛奶
6g酵母
100g糖
5g盐
1粒鸡蛋
做法：
将所有的原料倒入面包机，揉成团再进行一次发酵；手工揉面的话，揉到扩展阶段，揉好之后的面团发酵至两倍大
将发酵好的面团排气，分成32个平均大小的剂子，滚圆
烤盘铺上锡箔纸，刷层油防粘，一个烤盘摆入16个小面团，之间有适量空隙
然后在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约60分钟，发酵好的面团有之前的两倍大；可放入烤箱，同时烤箱内放入一盘热水，也可以第一天晚上整好形，放入冰箱进行低温发酵，第二天早上也可完成二次发酵
烤箱预热180度，面包放入烤箱前，表面刷鸡蛋液，上下火烤15-20分钟，即可
苹果梨子甘蓝汁
自从四年前购入韩国惠人原汁机，是我在哪机子在哪。
用料：
2个苹果
个梨子
几片紫甘蓝
做法：
苹果我一般用阿克苏苹果，梨子是新疆小香梨，洗净切片
果汁最好在半小时内饮用
牛肉洋葱土豆丝
用料：
3个土豆
250克牛肉
1个洋葱
做法：
牛肉切片，用蚝油、姜丝、少量洋葱腌制。
洋葱、土豆切丝
炒牛肉至半熟，捞起。炒洋葱圈，炒土豆丝，加牛肉，调味，出锅。
老坛酸菜牛肉面
老坛酸菜牛肉面作为一款畅销的经典方便面广告多年来已深入人心。味道确实够酸爽，但是肉肉在哪呢？没关系，自己做一碗有大块儿牛肉的老坛酸菜面！
用料：
600克牛肉
200克酸菜
30克郫县豆瓣酱
10个泡椒
1块肉桂
3个八角
2片香叶
30g生抽
做法：
牛肉在冷水中浸泡1小时去血水，切成块备用。
将切好的牛肉炒变色，盛出备用。
不用洗锅，加少许油，将郫县豆瓣酱放入小火翻炒。
加入肉桂、八角、香叶继续小火炒。
将牛肉放入锅中，加足量的水，搅拌均匀后倒入生抽。盖上锅盖小火炖40分钟。
等待的同时将泡菜和泡椒切好
牛肉快炖好的时候放入锅中，一起炖10分钟即可。出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。
出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。
春日花开|椰蓉菊花酥|芋泥桃花酥
趁着春光正好来开酥
（趁着天气不太热，等热起来开酥你会怀疑人生
做了菊花和桃花的造型，建议如果用椰蓉馅尽量入炉盖锡纸，不然就会跟我一样，椰蓉烤出来远看以为是豆沙
配方是16只的分量，只做一种造型可以减半
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B站视频请戳：https://b23.tv/BV1UQ4y1M7nf
用料：
#水油皮
160克（或低筋面粉80克+高筋面粉80克）中筋面粉
60克猪油
80克水
20克细砂糖
#油酥
130克中筋面粉
70克猪油
适量食用色素
#馅料
100克椰蓉馅成品
100克芋泥馅成品
#装饰
蛋黄
白芝麻
#椰蓉馅
40克椰蓉
20克椰子油
1只蛋黄
20克细砂糖
#紫薯芋泥馅
100克（比例自行调整）芋头+紫薯
20克炼乳
10克黄油
做法：
混合油皮材料，揉至出膜状态，醒发30min（这个出膜比面包容易多了，具体手法可以参考视频）
混合油酥材料，揉成团后加入几滴色素，用量根据自己想要的颜色调整，醒发30min
分割面团，水油皮20克/团，油酥12克/团，分割之后搓圆，将油酥包入油皮中备用
分割馅料，两种口味均为12克/团，搓圆备用
将面团压扁擀长，翻面后顺势卷起，全程用力均匀，不要用太大力气，卷的时候顺势卷起就好；全部卷完后松弛10min
将面卷二次压扁，纵向擀长，翻面后顺势卷起，这一步擀得越长、卷数越多，开酥层次越丰富；全部卷完后松弛10min
卷子两头对折，压扁碾平至中间厚四周薄，放入馅料后用虎口收口捏紧
菊花造型（椰蓉馅）：
面团略压平，用小刀均匀的切16刀，然后每个花瓣都顺时针扭平、翻转即可
桃花造型（芋泥馅）：
面团略压平，用小刀均匀的切5刀，然后用手将刀口捏圆润，花瓣中间捏一个尖尖即可，也可以再割几道纹路
中间位置刷一点蛋黄液，撒白芝麻做花蕊
预热烤箱180°C
烘烤，180°C*20min，注意观察上色情况并及时加盖锡纸
芋泥馅做法：
芋头、紫薯蒸熟后加入炼乳放进料理机打至顺滑，锅里放入黄油，倒入芋泥，小火炒至黄油吸收、芋泥不粘手
椰蓉馅做法：
椰子油融化至液体状态，然后将所有馅料材料混合至成团即可
肥肉炒豆角
用料：
豆角
肥肉带皮
葱姜蒜
蒜苗
做法：
用锅把肥肉的油弄出来，在放入葱姜蒜，然后豆角
豆角在锅里炒至两分钟后在放入盐，十三香鸡精
炒至七八成熟的时候，加点酱油，放入蒜苗，翻炒几下，在放入味精，就可以出锅了
红薯面包布丁
加了吐司的布丁，适合热吃，暖胃暖心，当早餐非常合适。在寒冷的冬日，给家人烤上一碗红薯面包布丁，会让人吃了一口又一口，停不下来的呦。
制作方面，吐司布丁在添加布丁液的时候不易加的过满，烤制的时候会膨胀容易溢出。当然也可以故意让它溢出，流淌下来，增加食欲，不过需要底下垫一个托盘，避免布丁液滴落在烤箱内壁，不好清理。
用料：
200g红薯泥
1片吐司片
30g细砂糖
150ml牛奶
150ml鲜奶油
1个鸡蛋
做法：
红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可
稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀
小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅
拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀
鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中
用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡
吐司片且块，放入烤盘内
把过筛好的布丁糊倒入容器内，确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱，中层，烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可
日本居酒屋风～蒟蒻（魔芋）steak
只需要蒟蒻就可以做出来的简单菜色！！刚好用来做下酒菜哦。再加上蒜粉和黑胡椒简直是不能更赞！

转自cookpad
原文地址：http://cookpad.com/recipe/3077138
用料：
1大片蒟蒻
10g黄油
少许盐
少许（推荐量多点味道好点）黑胡椒
少许（推荐量多点味道好点）蒜末粉
20g（1大勺）橙醋
粗切大葱
做法：
为了使蒟蒻更入味，两面都轻轻切出刀痕
切成三等份后，切出三角形，厚度也切成一半。
蒟蒻加盐揉一下
揉完盐之后的蒟蒻直接下锅烫。水开后继续烫3分钟，用筛子捞起来，蒸发水蒸气。
平底锅加入黄油，两面煎。
小火☆加入调味料，直到水分全部烧干
撒上葱，完成了！
黑米糕煤球 | 太阳猫早餐
【如果你也喜欢我做的早餐，记得在微信关注：太阳猫早餐；微博关注：太阳猫MoMoSun哟~】
好玩又好吃的黑米煤球！煤球也能吃？当然，我说的是用黑米糕做成的美味“煤球”啦~很多人喜欢吃的早餐黑米糕，原来也可以有这样新奇有趣的吃法啦~赶紧跟着MoMoSun用60s学会制作吧~by：食谱提供者：@冇伱灬冇我
用料：
100g黑米粉
50g面粉
50g白糖
2g酵母
2g泡打粉
做法：
将黑米打成粉
加入黑米粉、面粉、白糖加水混合后，加入泡打粉和酵母搅拌均匀
在模具里图一层油，将步骤2的混合物倒入模具中
发酵一小时，到将尽两倍大
锅里水烧开，蒸15分钟，用中火。关火后再焖两分钟。蒸好之后倒扣，脱模
凉了之后用粗吸管扎煤眼
新疆烤包子
因为爱吃，做了多次，尝试了几个配方后总结一下，留给自己。省的每次做都找来找去
用料：
克羊肉500
勺孜然粉一小
克面粉250克
个鸡蛋1
克水100克
勺黑胡椒粉一小勺
个洋葱200克
克盐
克油
1只
做法：
新鲜的羊腿肉切丁，不用太小，肥瘦相间最好。洋葱同样切丁
用料酒和胡椒粉腌制一下。然后加入花椒水搅拌。加入孜然粉和少量孜然粒，加入胡椒粉，胡椒粉多于孜然
然后加入洋葱丁，加入少许酱油调味，加入适量的盐调味。最后用食用油封住。喜欢吃辣味的可以再放点辣椒面
用淡盐水和面，再加入食用油50克用筷子搅成絮状。
切成一个个饺子剂大小的面剂。擀成长方皮，中间放上肉馅后对折成方形。折口朝下放进烤盘
烤盘铺上锡纸或油纸，包子均匀码好，薄薄刷上一层蛋液，然后撒上白芝麻。放进烤箱中层，上下215度烤25分钟
趁热拿出包子。不然底下会粘
糖醋萝卜皮
一分钟就能变废为宝
用料：
一个萝卜
香醋
味极鲜（生抽）果醋
白糖
辣椒油
做法：
萝卜洗净将皮从萝卜上削下
碗里倒入香醋，生抽，果醋辣椒油和白糖一起搅匀
将调好的调料浇在萝卜皮上拌匀即可
菠菜鸡蛋汤
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋
1勺鸡精
5克盐
2根小葱
50克猪油
2瓣蒜
5克味精
做法：
鸡蛋调散，菠菜用开水焯水后捞出冲凉备用，大蒜拍破，小葱切葱花备用
猪油入锅烧热后下鸡蛋，炒成金黄色后加蒜炒香，加水（开水效果更好，汤更白），快烧开的时候用水把剩余的鸡蛋液洗入锅中（能让汤变白）
倒入焯水后的菠菜煮沸撒上葱花即可
快手菜之豆角炒鸡蛋
简单调味，调动夏天味蕾🤩
用料：
2个鸡蛋
500克豆角
2瓣蒜瓣
3片姜
0.8克盐
2勺生抽
做法：
准备两个鸡蛋，洗干净备用
洗干净豆角，把豆角掰成一段一段
把段状的豆角放进沸水里汆烫，捞出过凉水
改刀把豆角切成粒，备好蒜瓣和姜片（姜块也行）
中火煎鸡蛋
煎好鸡蛋以后切成块状
下油煸香蒜瓣和姜块，再放入切好的豆角粒，放入盐，翻炒均匀
放入煎好的鸡蛋块，淋上2勺生抽，翻炒均匀
出锅啦！Enjoy it！
蒜香肉酿青椒
用料：
10个青椒
适量肉馅
适量大蒜
少许糯米饭
做法：
         调制好肉馅，剁好蒜泥，青椒洗净，尾部切掉一小块，把籽掏掉。
      糯米饭—肉馅—蒜泥—肉馅，依次灌入。
        不粘锅里刷点油，中小火煎至辣椒变软即可。若担心肉馅不熟，刚入锅时先盖上盖子焖一会。
黑芝麻黑米戚风
最近在做各种黑米糕，买了黑芝麻酱就想着把他们两结合一起
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
50克黑米粉
60克细砂糖
40克低粉
30克黑芝麻酱
20克玉米油
80克牛奶
做法：
混合玉米油，黑芝麻酱，牛奶，用蛋抽混合均匀
筛入黑米粉和低粉混合物，用单抽划一字型混合
加入蛋黄，继续混合
成均匀浓稠糊状
蛋白稍微冷冻后，分三次加糖，打至干性发泡
取三分一蛋白和黑芝麻蛋黄糊混合，我习惯用蛋抽混合，混合均匀后加入蛋白糊，继续蛋抽，最后用刮刀检查，确定没有蛋白
倒入模具，170度烤40分钟
出炉后要倒扣冷却哦
蒜苗炒腊肉
朋友种的蒜苗大丰收，拔了一大把回来，绿色蔬菜和地道农家腊肉一起炒，美滴很。
用料：
腊肉、蒜苗、姜、郫县豆瓣酱、糖
做法：
腊肉洗净,上锅蒸30分钟，这样做能使腊肉变软，瘦肉部分也不柴，口感比较好。
蒜苗择洗干净，姜切片，郫县豆瓣剁碎。
腊肉尽量切薄，越薄越好。取需要的量，其余的切好装袋冷冻，工作日的时候取出化冻后直接炒，除了和蒜苗，还可以分别和辣椒、蒜薹、洋葱、芹菜、芦笋、菜花等一起炒，方便快捷。
先把蒜苗杆用刀拍松，再切段，这样做容易炒熟、方便入味，杆和叶子分开放。
锅烧热，不放油，直接放入腊肉，小火炒出腊肉里的油。
炒至肥肉部分变透明，肉片收缩。
把肉拨到一边，用炒出的油爆香姜片，郫县豆瓣炒出红油。
加入蒜苗杆翻炒均匀，如果太干不好炒匀，可以沿锅边点少许水。
炒软炒出香味后加入蒜苗叶。
调入少许白糖提鲜，大火把蒜苗叶炒软炒熟，出锅装盘。
腊肉和郫县豆瓣酱都是咸的，这道菜不需再加盐。
双椒爆炒皮皮虾（赖尿虾）
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
用料：
500g皮皮虾（赖尿虾）
2个青椒
5～6个小米椒
适量料酒
适量酱油
1个大蒜
1块生姜
1颗小葱
适量椒盐
适量盐
适量花椒粉
做法：
新鲜的皮皮虾，放水盆里用刷子将虾身子刷洗干净放进另一个容器中。
切一小块生姜丝、大蒜剁成泥，切一小段葱。将装虾的容器里倒入料酒，把生姜丝、蒜泥、葱段一并放入搅拌均匀。腌制20分钟以上。
锅里倒入适量的菜油，消泡后将腌好的皮皮虾倒入进行大火油炸，看见虾皮变红色后转中火继续煎制金黄色捞起。
倒掉锅中多余的油。放入切碎的小米椒、青椒、蒜末、姜末爆炒有香味的时候加入花椒粉、椒盐以及盐。（盐的用量最好要多一点这样炒出来的虾才更容易入味）再倒入煎好的皮皮虾继续翻炒一分钟左右。淋上酱油及少许料酒继续翻炒均匀便可撒上葱花起锅了。
凉皮！还在手洗？面包机用上！省心啊❤
新冠肺炎防疫期间，看到好多人在家做凉皮，家里有面包机，必须要利用起来。看着面包机洗面，想起什么？………哈哈哈，洗衣机有木有很像？！

这个办法飞水很凶，刚才有朋友私信我，可以用保鲜膜盖住面桶，防止溅水。大家记得试试哦
用料：
250克面粉
150克水
1克酵母
1克盐
2勺淀粉
做法：
面包机和面，成面团后，醒30分钟
清水倒入面包机，按搅拌键，清洗面团。
把洗面的水倒出来，再次加清水洗。
重复这个步骤，直到水清澈。

面筋取出，加入酵母粉，发酵2小时。
洗面水沉淀1-2小时，倒掉上层清水，留住下层沉淀的淀粉水
淀粉水加入1勺盐2勺淀粉，搅拌均匀
烤盘刷油，淋入一勺淀粉水。
坐入锅中，盖盖2-3分钟，直到鼓起大泡。
取出烤盘坐入冷水。
用小木勺轻轻揭起。OK成功

随便怎么吃哈哈！
哦，忘了蒸面筋！
发酵好的面筋蒸15-20分钟。
切块拌着吃吧！哈哈哈
南瓜糯米团子
最近在家憋着，没有面粉，但是年前买了糯米粉，本来想做汤圆，但是没买芝麻馅儿，所以试了试用南瓜糯米粉做了炸丸子，糖放的不太多，吴老师还挺爱吃，所以分享一下。炸的多了，第二顿可以蒸熟吃。
用料：
500克南瓜
适量白糖
适量糯米粉
做法：
南瓜去皮切大块蒸锅，蒸熟（水开上气转中火也就是十几二十分钟）南瓜捣碎成泥，注意蒸熟的南瓜可能有水蒸气，稍微晾干点，再加粉，不然后面很难揉成型。
加入适量白糖， 喜欢甜的可以多加一点。
加入糯米粉，我是一次一勺加的，这样比较好控制量，搅拌均匀后如果比较稀，再继续加粉。
搅拌均匀，这种程度的就太稀了，不容易成型，后面又加了粉。
搅拌均匀，直到可以揉搓成球。糯米粉本身会比较粘手，搓之前手上抹一层油，中途手干了也要再加一点油会好一些。
油温六七成下锅炸。（感受油温，可以用手在过上感受下热度，一般伸手上去感觉有点烫就差不多这个不强求）下锅后用小火，火大了容易炸黑
丸子浮起来炸三分钟左右就可以捞出来，等锅里油温升高，再复炸两分钟。（这些时间都是个概数，主要看颜色，一般浮起来就差不多，如果丸子比较小一两分钟就可以，但是小火炸不担心炸糊，稍微多炸一会也没关系）
复炸的时候阳光从阳台穿过客厅照到锅里，所以多拍了两张。
最后再捞出来，晾一会就能吃啦，不够甜可以蘸糖吃。我是第一次炸南瓜丸子，还挺紧张，我更喜欢炸蒜香排骨。
烤箱简单做芝士焗南瓜
喜欢芝士的不能错过哦😊
用料：
一瓣南瓜
一袋白糖
一包马苏里拉芝士
做法：
南瓜🎃上锅蒸好，然后加入白糖捣成泥。
撒上马苏里拉芝士放入烤箱180℃烤15分钟即可享用啦😄
超级补铁的菠菜荷叶包
适龄：宝宝满8月龄食材不过敏就可以添加啦。
菠菜中铁及膳食纤维含量都十分丰富，是制作宝宝辅食的好食材，做成荷叶包颜值up up up ，清新的颜色宝宝不会拒绝的，搭配蔬菜肉类，又是营养均衡的一餐。
用料：
20g菠菜
100克面粉
50克清水
1克酵母
做法：
准备食材
菠菜加水用拉拉神器拉成菠菜汁
过滤50ml
加入酵母，搅拌均匀
边加菠菜汁边搅拌面粉
搅拌成絮状，就可以下手揉成团
用大拇指下面的位置，像搓衣服一样揉面5分钟左右
检查面团，用刀切开，没有气泡说明揉好了，还有气泡的话再揉，不要超过10分钟，天气热的话很快就发酵了。
像这样没有气孔，说明揉好了
切成4块
其中一块揉成团，剩下的3块用保鲜膜盖好
擀成牛舌状
涂点面粉
对折
用刀压出痕迹
坐在温水上发酵
发到两倍大，大概30分钟，具体时间你们可以根据实际情况调整，用手拿起来轻飘飘的，就发好了
蒸10分钟，焖3分钟
蒸好啦
夹着水煮蛋，放点花生酱，太好吃了
可以换成任意蔬菜和肉，营养均衡
妈妈菜谱正宗东北酸菜顿白肉
这个是很多东北人的最爱，这个菜最重要的是要有好的酸菜和新鲜的五花肉和血肠，这也是这道菜也叫杀猪菜的原因。

这个菜谱是在妈妈的远程指导下完成的，味道很不错，很正宗，但没有拍照片，成品的都没拍……这里的两张都是妈妈做的时候拍的，我先留下步骤，以后再做的时候再拍。

我在这里只写流程和关键的步骤，口味主要靠自己口味，调料基本我写的这几样就够了，花椒大料要足。
用料：
大半颗酸菜
250克五花肉
1勺生抽
粒花椒
片姜
个八角
克盐
根葱
一些料酒
想吃就放一些粉条
一勺食用油
做法：
1. 五花肉切大块冷水下锅，煮开后捞出来，整锅水倒掉
2. 换新水，放酸菜，煮开后，关小火盖盖子
3. 过十多分钟，捞出煮肉用冷水紧一下，切片，放回锅里
4. 放所有的调料，接着煮
5. 再过十几分钟，汤有点白色了，就是差不多了
6. 最后放粉条煮熟即可，根据粉条不同，计算好时间。
凉拌西红柿
用料：
2个西红柿
20克白砂糖
做法：
把西红柿切成小块
洒上白砂糖
完成
🈚预拌粉版 麻薯球🥚
一种童年回忆吧🥚
用料：
1个鸡蛋
70克牛奶
3克盐
20克糖
10克高筋面粉
75克木薯淀粉
15克玉米油
少许芝麻
做法：
将糖  油 牛奶 倒锅煮沸
倒入高粉  
加木薯粉 芝麻搅拌均匀 蛋液加入 慢慢的加
倒入裱花袋
挤成这样子
200度15分钟  180度5分钟
成品
好吃的韭菜虾仁鸡蛋饺子
用料：
500克韭菜
三个鸡蛋
适量虾仁
一小勺盐
食用油
一勺耗油
一勺香油
勺酱油
适量鸡精
面粉
做法：
首先我们把面和好，揉成光滑的面团，接下来这个过程中，我们做饺子馅
准备做饺子馅啦，韭菜洗净，切碎，鸡蛋炒碎，虾仁焯水，放点料酒，去腥，切碎，所有食材备好
放入油，先搅拌均匀，然后再放入耗油，香油，盐，鸡精，酱油，调味因为这样韭菜不会流失水分，口感好，吃起来不会柴
面揉好，开始包
开始包饺子，烧水准备煮饺子
出锅，非常鲜的韭菜虾仁鸡蛋，三鲜馅饺子就做好啦
好吃😊
紫薯玫瑰糙米粥
美容养颜的粥品
用料：
一小个紫薯
一小把粳米
一小把糙米
3个干玫瑰花
适量糖
做法：
粳米，糙米各一把
紫薯一个
紫薯切成小丁
放入电饭煲加适量水，煮粥档
粥煮好后，把玫瑰花捏碎放入粥里，去喜欢甜味的，可加适量的糖。美容养颜的紫薯玫瑰粥就做好了😍
辣炒萝卜菜
　萝卜菜就是萝卜苗，也叫娃娃缨。要做好这道辣炒萝卜菜，一定要选择不嫩不老的青年萝卜苗。辣炒萝卜菜的做法简单，但也要一些讲究的。炒好的尖椒萝卜菜，干，脆、香，滋味儿清爽，吃饭就粥都是好搭档。现将具体做法及制作要领介绍如下，供大家参考。
用料：
材料：萝卜菜两小把、干红椒5-6颗、蒜两
调料：油、盐、糖各适量。
做法：
萝卜菜洗净，控干水分，用一个大盆装好，撒上适量盐（可以略多一点），用手揉匀，腌制30分钟；一定要挤干水分哦！腌好的萝卜菜，再用力揉一下，让菜叶中的水分充分的被挤出来，用手攥成一团，用水清洗一遍，仍然攥成团，挤去多余的水分，切成碎末。
干红椒剪成小段，蒜拍碎切成末待用；炒锅放油，烧热，下蒜末、干红椒爆香，将切碎的萝卜菜倒入，大火翻炒；视前面放的盐量，略放少许盐和糖调味，炒匀，炒香后，马上就可关火盛起。
木槺布丁
木槺布丁
听起来好像很复杂
其实做起来超级简单
特别适合家里没有烤箱，食材和工具又不全，还想在家里搞个PARTY招待闺蜜们的亲
成品的卖相超级赞哦
吃起来的味道也很好
用料：
250g饼干
250g奶油
少量柠檬汁
做法：
饼干用手掰碎放进料理机
搅拌30秒，成粉末状
用勺子在仔细按压一遍，使得饼干成比较细腻的粉末状
奶油加少许柠檬汁打发备用
将打发好的奶油倒入裱花袋
取一个干净的小瓶子
先在底部铺一层饼干粉末
铺一层奶油
依次一层饼干粉末一层奶油平铺好即可
水培蔬果（红薯、洋葱、蒜苗、萝卜、白菜）~持续更新ing
不自觉地就是喜欢水培，各种容器，不同植物~长出新芽的喜悦，仿佛见证新生~
用料：
随意各类蔬果
做法：
发芽的红薯~一直期盼着有一颗发芽的红薯做盆栽~不过天气渐渐冷了，阳光也很是难得，它的成长进度还是很受影响的呢
水培洋葱，这其实是我最早尝试水培的蔬菜，以前我看过台湾的一个报导，说一个阿姨在家水培出了一个蔬果森林，一直印象深刻，所以手头有合适的蔬果我也尽量尝试了起来~洋葱叶我试过烘蛋，风味比普通的小葱更香一些~
不过这成本有点高，纯属那天逛超市无聊，刚好见到两颗发芽的洋葱，就挑回来养，成就感比自己种出了郁金香还高~
勤修剪，葱叶放冰箱里裹一圈湿厨房纸保鲜保湿~种球会随着能量消耗有所消瘦
茂密的时候会长成鹿角状，这张有点照糊了，哈哈
借用厨花君的图，顺便推荐一下《厨房花园》这个公众号~是我日常关注的公众号之一~
蒜瓣插进湿土，放阴凉处待发芽
快速获得发芽的蒜，我把蒜瓣插在湿土里诱使它们发芽，然后再洗净根部进行水培
水培的植物也要经常晒晒太阳
阳光下的蒜叶苗苗特别可爱^ω^
随着数量的增多，每天都要记得给小杯添水~
新买回来的胡萝卜，进冰箱前先斩下萝卜头，这是我第一次水培萝卜头，头几天我一直很不确定，都已经变黑干硬的顶部，真的会长出绿芽吗？没三四天的光景，还就真的见到了~然后我就把它们挪出厨房，放到光照较好的阳台去了
再过些日子，见到它们的时候，就长出了可爱的萝卜缨子~旁边的生菜头倒是没什么进展，一直保持原样😅
给他们换了新窝，就是北豆腐的豆腐盒，天气冷，大概两三天记得换水，萝卜头消耗水还是比较慢的~
白切肉
少辣油，爽口味，追求适合家庭的风格。
用料：
300克猪腿肉
6瓣蒜
6个干辣椒
3片姜片
1勺料酒
5勺生抽
2勺香醋
做法：
猪肉洗净。干辣椒焙香，剪段，用搅拌机打成粉备用。
猪肉冷水下锅，加入姜片料酒，煮熟。
捞出猪肉，置于冰水之中。使猪肉收缩，口感更为紧致。尽可能地切成薄片。摆盘。
蒜瓣剥皮切末，置于猪肉之上。
起锅热油，制作油泼辣子。加入生抽香醋拌匀，淋于肉片之上即可。
无水竹笋葱油鸡
闺蜜一直做的，馋的我不行自己动手一次
用料：
克笋
片姜
克糖
勺生抽
克盐
童子鸡
黄酒
胡椒粉
葱
做法：
挑一口密封性能好的锅，把用盐黄酒白胡椒粉生抽腌制两个小时的整一个童子鸡放入，第一层打底铺满厚厚姜片，第二层在姜片上放笋片，第三层放半斤葱段，然后把鸡一分二鸡身贴着葱段放好。
盖上锅盖，大火烧开，中小火煮20分钟，中间可以加一次黄酒和生抽。最后用筷子轻轻戳一下，能够顺利戳进去说明可以收工了。出锅装盘铺葱花，淋滚油，开吃。
玫瑰戚风蛋糕
云南人，花是食材，是日子！😄 是十寸模的方子！🌹



（推荐也瞄一眼玫瑰戚风2.0的方子）
用料：
125g405低筋面粉
94g黄砂糖
55g玉米油
118g牛奶
7朵（没有玫瑰粉可酌量增加）阿伊玫瑰（花茶骨朵）
适量阿伊玫瑰粉
8个鸡蛋（M号）
1g盐
几滴柠檬汁
做法：
老说我步骤一没填加文字说明，不让发布，熊猫表情镇楼，求放过！
首先，准备好所有材料，这次没买到大号鸡蛋，用的中号，所以多放了一个😂 平时是L号7个，这次是M号8个！
玫瑰骨朵，拆散，泡入牛奶中（一定要拆散
调入玫瑰粉（如果没有玫瑰粉，就多放点花，起码放个十几朵）
将玉米油和（玫瑰）牛奶倒入大碗中，用蛋抽搅拌均匀
加入面粉，搅拌均匀，无干粉无颗粒
分蛋，蛋黄放入面糊盆，蛋清另一个无水无油的盆……. 蛋黄上撒一克盐！
搅拌均匀，此时打开烤箱预热，150度
在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，分三次加糖
第一次，鱼眼泡，加糖，继续打
第二次，细腻泡沫，加糖，继续打
第三次，湿性发泡，加糖，继续打打打
打至硬性发泡，国际惯例，小尖角标识
取蛋白盆内蛋白霜五分之一至蛋黄盆，用刮刀切拌翻拌均匀（不要划圈，容易消泡
再加入蛋白盆中的二分之一，切拌翻拌均匀
把蛋糕糊倒回蛋白盆，切拌翻拌均匀
从高处缓慢倒入模具
150度，烤60分钟，取出，放置片刻等热气散一下，倒置在冷却架上冷却
脱模（徒手脱模即可，可以搜个脱模教程视频来看一哈😄
完成，喜欢糖霜的话也可以做一份糖霜淋上去，做法见【柠檬香草戚风】的方子（懒）
吃😄
香甜玉米蛋卷
一天的美好从早餐开始☺️——这款早餐简单、快速、营养，再配点面包、汤或者粥，就很完美了。
甜玉米能加点甜度和口感，不需再放糖，再加上葱花更能增加口感层次。
我的菜谱基本给小朋友做的，如果大人的话可以根据自己口味抹上各种酱，也很美味😊
用料：
10克或一小捧都乐甜玉米粒
2个鸡蛋
1根小葱
半小勺盐
做法：
蛋液制作顺序：
1、两个鸡蛋打散
2、小葱切成葱花放入蛋液
3、加入玉米粒（玉米粒要是熟的或者玉米罐头里的玉米粒，我用的是都乐的甜玉米粒它本身就是熟的。熟玉米粒的简易方便做法写在后面的小贴士里。）
加入半勺盐，搅拌均匀
热过的平底锅，加入适量油，我用的不粘锅，油少放一点。
中大火放入蛋液
待蛋液稍稍凝固，一边轻轻翻卷到中间，小心不要弄破蛋皮，小小弄破的话也不要紧，待蛋液凝固就好。
再从另一边轻轻翻卷，注意最好从另一边再翻，这样就能轻松做出形状完整不破损的蛋卷哦。
待蛋液凝固，底面煎出金黄，再翻转。
切好段就可以出锅了，在锅里切或者盛出来切都可以。因为给小朋友做的，所以我还从中间切开了。各位按自身情况来，还可以抹上酱。
红豆沙
参考@牛魔王魔法的红豆沙做法
调整了麦芽糖和糖的量，另外加了点盐
这个做出来的甜度我觉得刚刚好
做过好多次，后面做的蛋黄酥之类的都是自己炒的豆沙，分享给大家

tips：
糖的量可以自己增减，给出的这个是我觉得合适的。不要一次减太多，也不要一次加很多，可以边尝边加。其实可以多点糖，因为毕竟做蛋黄酥的时候皮是不甜的，蛋黄也是咸的，如果豆沙不甜就不好吃了，我不会告诉你我怎么知道的┭┮﹏┭┮
用料：
250红豆
125麦芽糖
100油
90~100糖
1.5盐
做法：
红豆洗干净，加水放入高压锅煮25分钟。我加了比红豆高出一个手指关节的水量
煮好的红豆水分刚刚好。如果水加多了也没关系，就是炒的时候炒久一点
煮好的红豆晾凉至温热，加入麦芽糖和油搅拌均匀，倒入料理机打成泥。注意这里不用加水了。
打好的红豆泥不用过筛，直接倒入不粘锅，加盐，加糖开中火炒。刚开始会冒大气泡，这时候要小心不要烫到自己
炒到不再冒大气泡的时候，转小火继续翻炒。如果不怕糊的可以继续中火炒，速度会快一点
最后炒到红豆沙可以堆积起来不流动不倒塌即可。干湿程度可以自己调节
蒜蓉香辣虾
用料：
适量虾
适量葱姜
一头蒜
适量干辣椒，花椒
适量糖
适量盐
适量料酒，白胡椒
做法：
虾从后背开一刀去虾线，（这样可以让虾在炒的时候更容易入味。）然后放入料酒白胡椒腌制去腥。
准备花椒干辣椒（干辣椒剪段去籽）。葱姜切片，蒜切沫。
锅里放油，放入虾。
刚开始虾会出水，煎到水分蒸发，虾壳变脆盛出。也就两分钟左右的时间。
用煎完虾的油放入葱姜蒜花椒大料，翻炒出香味。
放入虾，我还放了吃剩的煎蘑菇，可以省略这个蘑菇。放入适量的盐，一点白糖提鲜。
炒匀即可出锅。喜欢吃辣的朋友，可以把干辣椒换成小米椒。
杂菜鸡蛋汤
用料：
小半根胡萝卜🥕
6朵偏大木耳
15条黄花菜
6朵香菇
1块豆腐
2根鸡肉肠
2个鸡蛋
2勺淀粉
适量鸡精、酱油、盐、香油
做法：
1、所有材料切丝
2、鸡蛋打散、淀粉加水搅拌均匀备用
3、香菇爆香放入所有材料翻炒一下加水
4、烧开倒入蛋液，放盐鸡精调味最后倒入淀粉勾芡放少许酱油，关火
5、淋上香油即可。放点香菜比较好，颜色好味道更好，我家小美女不吃，就省了
草莓奶酪面包
草莓的甜美加上奶酪的浓香，简直就是绝配！
用料：
2只鸡蛋
酵母
盐
糖
果酱
果浆
草莓
水
做法：
120g面粉添加酵母、盐、糖
中间加入蛋液
进行搅拌，然后揉搓面团至不粘
醒面团
进行发酵
擀面团成长方形
涂抹奶酪及果酱
切割成三份，分别装盘
进行2次发酵，然后涂抹蛋液后进行烘烤13分钟
出烤箱，涂抹一层果浆～进行上色
装饰，出品完工
韩式辣炒年糕
用料：
2勺辣椒酱
半根胡萝卜
200克年糕
半个洋葱
1勺番茄酱
1-2个尖椒
3克盐
3克糖
做法：
将年糕焯水
将胡萝卜、洋葱、尖椒切成丝，倒入锅中翻炒，之后倒入辣椒酱、番茄酱，翻炒均匀。
然后放入年糕翻炒。
最后开吃啦。
茄汁黄豆焖牛腩｜营养好吃
简单好做的营养下饭菜。黄豆烧肉味道浓郁～
同样的做法也可以用来炖其他自己喜欢的肉类😼
用料：
2把黄豆
350克牛腩
半罐番茄罐头（或番茄1颗）
3勺蚝油
4勺生抽
3勺蕃茄酱
半勺黑胡椒粉
10克冰糖
1勺料酒
做法：
黄豆提前泡发一晚，锅里加少量油炒香，盛出备用。
牛肉可以先冷水下锅焯水，是否需要焯水根据自己牛肉品种和情况选择。
锅烧热加少量油，中小火炒牛腩至半熟。也可以在炒牛肉前炒一些洋葱丝🧅，烧进菜里也非常好吃。
加入番茄罐头，没有也可以加入一颗切碎的番茄🍅
加入蚝油3勺，生抽4勺，黑胡椒粉1小勺，蕃茄酱3勺，料酒1勺。
加入黄豆翻炒均匀
加水末过食材
加入冰糖15颗左右
盖上盖子，中火焖煮半小时以上。
收汁出锅！
一品咸香蛋
这是一道香气满溢的小吃，特点：香味浓郁，食材多样，有颜值担当哈~携带方便，易于保存。缺点费时！用来丰富早餐的搭配，是不错的选择。当然也可以当零食在看电视时品尝。
用料：
30咸鸭蛋
100克五花肉
30克干香菇
半根玉米
半根胡萝卜
300克圆糯米
30克海天金标生抽
20克蚝油
10克白糖
超市有卖的锡纸
做法：
（一）、香菇和糯米先温水泡发一夜（二）把糯米沥干水分，香菇榨干备用（三）、五花肉切丁，炒香备用炒出来的油也要的。玉米分解为粒备用，香菇改刀为粒备用，胡萝卜改刀为粒备用。（四）、加入海天金标生抽，蚝油，一起拌均匀。注意这是不加盐的。
把咸鸭蛋白取出，需要注意的是蛋壳不要开太大的口哦，蛋黄留里面备用。
把调好味的馅酿进蛋壳里。亲们注意力度哦不要把壳给整坏了哈。
锡纸裁剪为10厘米左右的正方形，然后把酿好的鸭蛋一个一个包裹起来。然后用高压锅煮40分钟以上.没有锡纸也可以直接蒸的注意没有锡纸不能煮只能蒸，没有包裹锡纸不好保存和携带。有锡纸包裹的可以冷却后放进冷冻，需要食用时取出直接蒸15分钟左右就可以啦。