xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海鲜意大利面（目前最喜欢吃的）
这是我最喜欢吃的一款意面，海鲜意面，鲜美的海鲜汤底，首先我本人不太喜欢吃意面，个人觉得牛肉酱意面单调，白酱的奶油意面很腻，吃一口就饱了。千层面就是每层放牛肉酱加白酱，再加芝士烤成的，不喜欢吃。还有等等的什麽意面沙拉冷盘更没兴趣。
唯独我喜欢的就是海鲜意面，经常在家做，又快又好吃，味道鲜美。
海鲜自由放，我买的是混合的海鲜700克左右。
这个方大概是3-4个成人份量）

注: 想要不一样的美味，加入自制的海鲜汤底，这是很重要的，如果加水，当然味道会打折很多。


自制新鲜意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102886084/#

鲜虾奶油意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/103027728/#

奶油蘑菇白酱意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/103008613/#

意大利蘑菇烩饭:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102913273/#

吞拿鱼意大利面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102854024/#

海鲜意大利面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102749306/#

波隆那肉酱
#https://m.xiachufang.com/recipe/103048490/#


意大利千层意面:
#https://m.xiachufang.com/recipe/102886378/#

五分钟蒜香橄榄油天使面
#https://m.xiachufang.com/recipe/103292151/#
用料：
200-250克意大利面
3-4个西红柿（大）
1/2杯(125ｍl )白葡萄酒
3瓣大蒜
1个洋葱
1小把欧芹
适量虾
适量巴沙鱼肉
适量青口
适量鱿鱼
适量花蛤
适量鳟鱼
500ml海鲜汤底（可换成水，但建议海鲜量放1kg ,会把汤变浓）
等等放自己喜欢的海鲜，大概放700克左右。
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
欧芹，洋葱，蒜头，西红柿，全切碎。
欧芹除去径，切碎。
洋葱和蒜头切碎。
锅烧开水，加一点盐和橄榄油，然后放下意大利面，不要盖盖子，我这个大概煮十分钟。
我这个海鲜汤底自己做的，我是平时买虾去掉虾头放冷冻冰箱一定量后500克以上，再拿出来，放一个洋葱，一把欧芹，几瓣蒜头，放一锅水煮40～60分钟，隔去渣，放矿泉水瓶7-8分满，然后冷冻，用的时候才提前拿出来解冻。
热锅，加2匙橄榄油，再倒进洋葱和蒜粒小火炒香，不要炒焦了。
然后放一小匙干辣椒碎，可不放，但个人觉得放一点更好吃，我图上这量有一点点多，可放一半，微辣。
再加上白葡萄酒，(或许不放）但建议放，不然味就会少了点。白葡萄酒和海鲜很配。
再放下西红柿和海鲜汤或水，放一点盐和研磨胡椒，然后盖上盖子，大火煮十分钟，让汤汁收浓。
意面煮好后，隔出水，待用，如果不知道意面要煮多久，可以拿一条试一下是否熟了。
我买的是混合海鲜，大概700克，可以放自己喜欢的海鲜，自由发挥。
汤煮十分钟浓后，再加进海鲜，盖上盖子中大火5分钟。
然后加进意面，拌匀。
放点盐和胡椒粉调味，可试下味，适合自己的量。
加进欧芹，关火，拌均匀。
Enjoy !
䃼充一下煮海鲜汤底，步骤五有说。
如果没有欧芹那就换点芹菜。
蛋白质满分三文鱼炒饭
爱就是在一起吃很多很多顿饭❤️❤️❤️
用料：
3块三文鱼肉
1个鸡蛋
1颗青菜
1碗隔夜米饭
适量盐
0.5勺料酒
适量白胡椒粉
适量鸡精
做法：
食材如图，鱼肉掰碎，青菜切碎，鸡蛋打匀。
用的草鸡蛋，所以颜色比较黄，口味也好些。
锅里入底油，中式做法，炒鸡蛋油要多，我喜欢用筷子不停转圈划散，不喜欢用铲子，这样出来的蛋碎很漂亮，汤勺也可以。炒至7分熟装碗。
再加入适量油，油热加入隔夜米饭，不停翻炒，炒至米粒分散，加入生抽炒至上色，转小火加入三文鱼碎肉，半勺料酒倒在碎肉上，倒入青菜叶和鸡蛋，加入适量盐+白胡椒粉+鸡精，转大火，快速翻炒。装入烤碗，撒上小葱碎，搞定！
配上一碗鱼汤和滑蛋，蛋白质满分餐！
上班族的快手简单晚餐——土豆炖茄子
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
2个土豆
2个茄子
8瓣蒜
一小块姜
做法：
食材全家福👪
土豆切成大块～
茄子切成大块～
准备好姜蒜末～
起锅烧油，加入十三香，全部姜末，三分之一蒜末，爆香～
土豆放入锅中，翻炒一下～
锅里加入茄子～
再加入三分之一的蒜末，同时3勺生抽，2勺蚝油，2匙糖，1匙盐～
加入水，至食材三分之二处左右，盖好盖子，炖～
加入剩下的蒜末，这个样子就可以开盖大火收汁儿啦～
准备出锅～
装盘～
小香菇炒小鸡腿🍗
懒了好久 最近又下大雨 正好打一把香菇伞哈哈哈哈 不要淋湿你的小鸡腿噢
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
少许盐
4片姜
2勺生抽
5瓣蒜
1勺老抽
1克冰糖
8朵香菇
1勺淀粉
1勺白胡椒粉
1勺蚝油
做法：
腌制小鸡腿15分钟: 料酒 白胡椒粉 淀粉 盐
蒜末 姜末炒香
大火翻炒小鸡腿至肉肉变白
加入香菇、老抽、生抽、蚝油炒1分钟后加水没过材料。
大火转小火炖
出炉啦
紫薯手擀面
用料：
适量紫薯
200g面粉
1只鸡蛋
适量（根据面团的情况慢慢加）水
少许盐
做法：
紫薯蒸熟压成薯蓉
所有材料混合揉成光滑的面团（水要根据实际慢慢加入）
面团盖上湿布发酵15分钟
面团造型
零添加山楂糕·无任何添加剂的天然配方
前几天带小王子出去玩，买了一块山楂糕，和小王子一起美美的吃了，小王子貌似很喜欢这种酸酸甜甜的食物。因为担心外面的会放添加剂，所以，我打算亲自给他制作一些山楂糕。山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
用料：
500克山楂
50克白糖
80克冰糖
半个柠檬
做法：
1.准备好新鲜的山楂。
2.山楂中倒入一勺盐，用盐搓一下，用清水洗净。
3.将山楂从中间切开，去掉山楂核，去掉两端的黑蒂。
4.将大块的山楂切成小块。
5.将山楂倒入锅中，倒入清水没过山楂，放入30克白糖熬煮软烂。
6.熬煮好的山楂捞出，倒入料理机搅打成泥，煮剩下的山楂水可以直接饮用，十分的好喝。
7.将山楂泥倒出放入不粘锅，放入剩下的白糖和冰糖，开小火翻炒。
8.接着挤入柠檬汁，翻炒至山楂汁粘稠，不流动即可。
9.容器抹入少许油，将炒好的山楂糊，抹平表面。
1
放入冰箱中冷藏一夜，第二天早上，拿出来倒扣。
11.将山楂糕切小块，上面撒一些桂花，再配上山楂汁，酸甜开胃。
香气扑鼻炖牛杂
这道菜是看了滇西小哥的视频后，根据她的原菜谱和网络上其他的牛扒烀改编的家庭版，可以在家里操作。香草是网购的组合香料，牛杂和牛小排也是网购，牛杂包括了蹄筋，牛脸肉，牛肚等常见的下水。本菜谱用量足够3-4个大人吃，可酌情减少。
用料：
500g牛小排（排骨）
500g牛杂
1个嫩南瓜
2根香柳
1小把薄荷
1小把大芫荽
2-3根小米辣
2-3根葱
2-3根香菜
调味依自己喜好选取：
海盐
酸茄辣子（网购）
清炖牛肉香料：
干香茅
柠檬叶
草果
姜
花椒
做法：
清炖牛肉牛杂，网购的火锅用的牛杂已经煮熟处理好了，洗干净即可。牛排骨不焯水，和牛杂一起冷水下锅（我使用的铸铁锅，一般的砂锅一样好用），捞去浮沫和多余的油脂
等汤的浮沫减少，加料酒，开着锅盖沸腾一会去杂味。然后将香料装袋或用纱布包起来下锅，盖盖用最小火焖煮40min
准备好香料，嫩南瓜切块
嫩南瓜下锅焖煮8-10min（取决于量和锅的大小）
根据喜好，取适量香料放入碗里，喜欢酸辣的同学可以选用酸茄辣子（网购玻璃罐装）或挤入青柠汁，适量的蒜也能增加风味
滚热的汤倒进去，混合香料，口味较清淡，酸辣，但是气味馥郁，个人认为适合夏秋交替，比较热，没胃口的时候喝
鱿鱼冬菇粒肉饼
孩子小时候最喜欢吃的肉饼，肉饼的配料我经常更换，使他每次吃肉饼都会有意想不到惊喜，例如今次的干鱿鱼粒冬菇可加马蹄粒一起，或可配玉米粒和木耳粒，或冬菇粒咸蛋黄粒等等，每次他吃时都会考一考里面有什么呢？慢慢他也学会了品尝美味并深刻认识了食材，他也经常要求我加入他想吃的红萝卜粒等等，随他喜欢的口味在改变。大家不妨试试。
用料：
10朵干香菇
适量猪肉碎
1只干鱿鱼
做法：
鱿鱼和冬菇先泡浸后切粒状和猪肉碎混一起
加入适量盐，油，酱油
再上生粉水顺时针搞匀
打到起胶后可煮饭时蒸熟
十三香小龙虾
用料：
3斤小龙虾
一包海底捞十三香
5瓣蒜
适量葱
一瓶啤酒
5片姜
3只干辣椒
适量花椒
适量油
做法：
清洗小龙虾：抽虾线、拔虾腮、切开虾头去虾胃

倒油加热，加入葱、姜、干辣椒、花椒爆香后，加入小龙虾翻炒至虾身变红
加入十三香酱料翻炒(本人比较喜欢用海底捞十三香)，倒入啤酒（加少量水，比较容易收汁），加入蒜，大火煮沸，盖上锅盖，中火炖煮15分钟，再加入黄瓜煮一分钟，出锅享用吧
双重芝士波波
今天滴小球也属于幸福家保留品种之一，制作超级简单，味道灰常好，营养也丰富。用到了两种奶酪，很多亲都提奶酪色变，生怕吃多了长肉肉，但是其实奶酪也是营养非常非常丰富的，据说荷兰人能长那么高跟爱吃奶酪有很大关系呢。之前一个邻居看了营养学的介绍，还专门来问我给宝宝吃奶酪要怎么做，今天幸福就用这个小球来交作业吧，用到了奶油奶酪和奶酪片两种奶酪，量绝对购足！这款小球的制作非常简单，可以算是零难度，味道却超级棒，刚烤好趁热吃最好，奶酪都化了，松软软香喷喷的。虽然偶现在也不会再长个了，但还是吃起来也停不了嘴啊，所以不管家里有宝宝还是米有宝宝滴，都强烈推荐~~
顺便说一下切奶酪片的方法，秘诀就是“面粉”，不光是奶酪片，块状的奶酪也适用，具体方法看图吧。
用料：
50g奶油奶酪
100g低粉
3片奶酪片
1个鸡蛋
40g植物油
30g细砂糖
1/4t盐
15g奶粉
1/2t泡打粉
做法：
低粉100g+泡打粉1/2t→混合过筛→备用；奶酪片3片→每片中间撒上一下干粉→切成小方片→备用
奶油奶酪50g+细砂糖50g→隔温水打滑→加入鸡蛋1个+植物油40g+盐1/4t→搅拌均匀→加入奶粉15g→搅拌均匀
加入1中筛好的粉类→轻轻拌匀→加入奶酪片→拌匀→搓成球→160度，中上层，20分钟左右
豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）
减脂生活，各种买的全麦面包吃腻了，琢磨自己做做不同的口味
用料：
1个鸡蛋
200克全麦粉
40克蛋白粉
100克高筋面粉
150克绢豆腐
3g盐
10g蜂蜜
5g酵母
10g橄榄油
100g牛奶
做法：
蛋白粉用的on香草冰淇淋口味，没办法太大一罐，每天想尽脑汁如何让自己舒服吃掉蛋白粉，凡是能放粉的机会决不错过。
旭洋的绢豆腐一盒，用厨房纸包好，压一个重物，慢慢滤水，很快就消耗掉三张纸。如果有时间，还可以再过滤一会。这个过程很享受，因为豆腐的香气弥漫出来，很好闻。
把鸡蛋、牛奶、蜂蜜所有液体倒在底部，然后放各种粉。最后在粉的顶部分别放盐和酵母。
东菱面包机，选了法式面包一档，过程中根据个人口味还放了亚麻籽和黑芝麻、小米
最后的烘烤环节，在顶部撒了很多我喜欢的黑芝麻和藜麦，没有刷蛋液，但是最后烤完了表面的很多会掉下来。
虽然是选择了按照450g份量来制作，实际上发酵出来是750g的体积，趁热取出，切了四份
因为选的法式外皮偏硬，但是里面还比较松软可口。吃不惯的可以放入牛奶鸡蛋液，做成面包布丁吃
养生薏米水
在马来西亚喝了一杯难忘的薏米水，回家赶紧复刻一下
用料：
克薏米
冰糖
柠檬
做法：
薏米一小把，浸泡过夜
电饭锅加水，薏米，水和米比例6：1，加入冰糖，要冰糖不能砂糖！
电饭煲选择熬粥档，时间到后，将薏米水倒入水杯中，加点熟薏米做装饰，挤入柠檬汁，蜂蜜适量。
自制周黑鸭
用料：
3斤鸭货
做法：
无敌省事的一道菜，用料最重要，鸭货三斤冷水下锅煮出血沫然后捞出用凉水浸泡。锅里放入花椒25克、干辣椒50克、姜片5个、大料包1个（超市有卖，什么样的都行 目的去腥）老抽100克、甜面酱100克、冰糖150克、生抽200克、一瓶啤酒，倒入适量水使与鸭货持平水面。中火烧开后开始计时煮40分钟，然后打开盖子 大火收汁即可
成品 绝对奈斯
放个鸡蛋也无敌
凉拌素乌冬面
乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面 ！是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
用料：
炸花生米、白芝麻、黄瓜、青豌豆、
老抽、糖、鸡精、盐、醋、香葱、香油！
做法：
开水煮面，面开锅后点两次凉水就熟了，然后过凉水备用！
先炸花生最后放入白芝麻，青豌豆另外煮熟或者炒熟，黄瓜切丝备用
老抽、糖、鸡精、盐、醋、香葱、香油做成调料拌入面中，最后放入花生芝麻和黄瓜在一起搅拌均匀！
绣球海参
用料：
750克海参
50克火腿
50克干贝
100克虾仁
100克鸡胸脯肉
150克鸡蛋
50克肥膘肉
100克猪油
50克料酒
10克盐
2克味精
1克胡椒粉
15克大葱
10克姜
15克鸡油
豌豆15克淀粉
做法：
干贝掰去老筋，洗净沙质，加入料酒和少许水，上笼蒸发，取出后搓散成丝；火腿切成细丝；葱白切成段，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁2。虾仁洗净后沥干水分；鸡脯肉、肥膘肉均剔去筋，切成薄片，放在垫有大生肉皮的砧板上，用刀和刀背捶剁成细茸（无筋无粒），用碗装上，加入鸡蛋清、葱姜酒汁、味精、鸡汤、湿淀粉和适量的盐，搅拌成三馅3。海参清去腹膜，洗净后片成3毫米厚的片，再切成3厘米长的丝，放入冷水锅内烧开捞出，锅内放入普汤250毫升、盐、料酒，烧开后将海参氽过，倒入漏勺中沥干，再用净白布搌干水分，加入火腿丝、干贝丝，拌匀，摊在白布上；将三合馅挤成3厘米大的丸子，放在海参丝及配料上，滚成绣球，放入抹上油的平盘内4。食用前10分钟，将绣球海参上笼蒸熟，取出后装入深盘内，同时，将猪油烧到六成热，放入鸡汤500毫升、味精和盐，烧开并调好味，用湿淀粉调稀勾芡，放入葱段、胡椒粉，将汁浇盖在乡球海参上即成
制作提示
本菜中的海参选用稍硬一点的
一帆风顺餐
祝愿高考学子一帆风顺～金榜题名！昨天是高考第一天，我突发灵感做了这道一帆风顺，但是做的过程中没有拍照，做完了拍点照片想把这道菜记录下来分享给大家～
用料：
10只鲍鱼
10勺蒸鱼豉油
1个娃娃菜
1根葱
4个干红辣椒
适量葵花籽油
10根牙签
2片姜片
做法：
买鲜活的鲍鱼洗干净备用，准备葱白干辣椒和蒸鱼豉油
锅中放少量水，把鲍鱼放入，放入姜片葱段开大火煮，开锅后一分钟捞出，把鲍鱼底部内脏剔除，鲍鱼肉摆入壳中，摆盘～
在每个鲍鱼上淋一小勺蒸鱼豉油，撒上葱丝和干辣椒丝，然后准备做船帆～
把娃娃菜洗干净，每片叶子从中间片开，
然后取白色部位切成长方形
把切好的10个长方形白菜帮入开水中烫一下捞出，用牙签串好成船帆状～
取少量葵花籽油烧开，浇在摆好盘的鲍鱼和葱丝辣椒丝上，要听见滋滋的声音油才够热～然后插上船帆！一道色香味俱全的一帆风顺就做好了～
漂亮吧😄
祝高考学子一帆风顺！学有所成，学有所愿，金榜题名！
古早蛋糕
这款蛋糕食谱应该比较靠谱，入烘焙坑以来做的最多的就是这个了，大小朋友都喜欢，用料简单，成本也不高，买了100个包装盒，已经所剩无几了。
用料：
85克低筋面粉
15克玉米淀粉
6个鸡蛋
80克牛奶
75克玉米油
75克糖
几滴柠檬汁
几滴香草精
做法：
准备古早蛋糕模具（18*18*7.5）垫油布。
 烤盘加冷水1-2厘米高度，130度预热烤箱。
分蛋
蛋白打发至粗泡，一次性加入糖、几滴柠檬汁，八档打发，约8分钟，打发期间准备蛋黄糊。
秤好低粉和玉米淀粉
玉米油加热到80度左右
倒入粉中
搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀，状态会比较干
加入蛋黄
搅拌至均匀细化
观察蛋白打发状态，细腻润滑有光泽。
湿性发泡状态
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊，用蛋抽翻拌均匀。
蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，我习惯先用蛋抽，后用刮刀翻拌均匀。
倒入模具，轻震排气。
入炉烘烤，130度70分钟，转150度20分钟。
出炉，揭开四边。
乘热印个喜欢的印章，完工。
加个包装，送人或保存超实用。
😉馋哭隔壁小孩的酸甜酱萝卜👏
用料：
1根白萝卜
2勺盐
3片姜
2瓣蒜
5勺白醋
5勺白糖
3勺生抽
2勺老抽
少许（抓几颗调味）鸡精
一小把枸杞
适量温水
做法：
取一根萝卜去皮，我的是皮焉了，所以要去皮，不去也可以
切成图片形状，要切薄点容易浸泡入味。切好后加入2勺盐，像炒菜一样翻炒均匀，腌制1小时会出水，这样可以去萝卜辣味
出水后，把腌出来的盐水倒了，用清水冲洗下。然后挤干水分备用
开始着手调料：拿一个碗倒入温水，加入5勺白糖+白醋，3勺生抽，2勺老抽，3片姜切丝，2瓣蒜切片，加几颗鸡精调味进行搅拌.如果想吃辣可以扔些辣椒!勺子是图中的仅供参考
调好后，倒入装萝卜的盆进行搅拌均匀，水能浸泡住就可以，不需要过萝卜
完成后，撒上开水泡后的枸杞+蒜叶点缀下.第二天尝了下，那味道真是美味，泡一天估计味道更好.配稀饭，下面条，下饭都是不错的选择！已经帮你们尝过，酸酸甜甜爽口又开胃，吃到嘴巴吧唧吧唧停不下来，吃了还想吃的欲望
凉拌苦菊超清爽
我家每顿饭一定要有一盘凉菜，于是我不停的开发新的菜谱，这道凉拌苦菊是最近的新宠呦～
用料：
1把苦菊
2勺生抽
1勺醋
1勺香油
半勺糖
半勺鸡精
半碗清水
10颗左右油炸花生米
做法：
准备好所有用料，花生米装保鲜袋用刀把敲碎。
调酱汁：配料表的调料加半碗清水搅匀。
将酱汁均匀的倒在苦菊上。
将备好的花生碎铺在苦菊上。
一道超清爽的凉菜就备好啦～
咖喱鸡肉饭
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
3块咖喱块
1根胡萝卜
2个土豆
碗米饭
5朵香菇
30克油
1勺料酒
做法：
鸡肉切丁加料酒、3片姜腌制30分钟
洋葱、香菇切丁备用
胡萝卜、土豆切丁备用
油烧热把洋葱、香菇炒香
分别下鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒变色
加水烧至土豆变软放咖喱块化开
熬制汤汁粘稠
米饭装盘咖喱鸡肉汤汁浇在饭盘，撒上黑芝麻和葱花就可以享用了
不辣的干锅有机花菜
好吃不辣秒杀饭店
用料：
半朵有机花菜
50克五花肉
少许生抽
少许料酒
少许淀粉
少许耗油
做法：
五花肉切片用酱料腌五分钟
有机花菜焯水
锅中加油肉片翻炒，注意腌料此时留在碗中，不随肉加入锅内
加花菜翻炒至水分蒸发大半，此时可以倒入腌肉的酱料啦！翻炒至汤汁浓稠，加入少许盐糖调味即可！
我的各种喝喝喝
一天不吃水果不喝果汁不拍照，我就难受😄😄
用料：
心情
做法：
切水果
榨汁
拍照
粉肠猪肝粥
这是我爷爷生前常常给我做的粥，后来我去上寄宿学校了，我爷爷也年纪大了身体不怎么好我奶奶不让他买那么多内脏来吃，就一直没有做过，童年回忆❤️miss you grandpa ！
用料：
半杯大米
适量猪肝
适量粉肠
少量姜
少量麻油
少量胡椒粉
1棵葱
一块果皮
适量盐
少量料酒
少量淀粉
做法：
用流动水冲洗一下猪肝和粉肠。
将粉肠二次冲洗一下
将猪肝血水洗净后切成片，然后粉肠用盐抓洗一下冲干净就好。
用剪刀将粉肠剪成小段，准备好葱，姜。
切好备用料，然后放盐，淀粉，麻油，姜，葱头，胡椒粉腌制片刻。
煮粥时候放小一块果皮，然后放腌制好的粉肠猪肝煮五分钟后放入葱，盐即可食用。
健康果汁|百香果红枣汁
用料：
1个百香果
1个红枣
适量蜂蜜或白砂糖
做法：
百香果从上端切小口，把果肉掏出来，放到杯中
红枣去核，切片。也可直接买红枣片
加水。喜欢甜的可加白糖或蜂蜜。这个没加。
芝士芒果焗饭
心血来潮想吃甜的芝士焗饭，居然没搜到菜谱。。摸索着做出来还不错，自己给自己创建一个🙃
用料：
1碗米饭
1个芒果
3盎司果酱
2盎司炼奶
50克芝士
适量番茄沙司
做法：
没拍步骤图啊
烤箱预热200度10分钟

烤盘铺好油纸（最好用锡纸，我的锡纸用完了买了还在路上）
铺好米饭用勺子稍微压实，
一层芒果果酱
一层切丁的芒果
一层炼奶
然后番茄沙司
芝士碎

烤箱200度，15分钟。
软糯香甜。。方子量随心情变换🎈
东北乱炖
用料：
1个土豆
克五花肉
个茄子
个西红柿
根葱
克盐
1勺酱油
蒜
辣椒
1勺醋
做法：
备料：土豆切条，茄子切片，辣椒切片，五花肉切片
热油炒肉，不用太熟，放蒜和葱，翻炒均匀后，加酱油和醋各一勺
依次加入土豆、辣椒、茄子翻炒均匀，加水加盐，清炖
水开后，加入大块西红柿。小火炖30分钟，加鸡精出锅
让你吃不到的红烧牛腩
海底捞卖菜了，一大袋牛腩，品质不错，但是之前有几次牛腩烧的不太成功，这次只做了10几块，没想到大哥全吃了，我只吃到2块肉……
用料：
克牛腩
个八角
根葱
片姜
克冰糖
勺老抽
勺料酒
克糖
瓣蒜
香叶
花椒
油
开水！！！！！
小辣椒
做法：
看了很多介绍，牛腩的血水是很少的，所以不需要焯水，在盆中加凉水，浸泡30的分钟以上，中间换2次水。发现水中没有太多血水，可捞出控水了。
热锅凉油，加入两大勺白糖，小火炒化，倒入牛腩，炒糖色。牛腩上包裹上糖浆，变色即可。
加入葱姜蒜，香叶，大料，花椒（我家没有桂皮了，有也可以加）我放了两个小辣椒。与肉混合继续炒香。
倒入料酒，这时候就是红烧的比例，两勺生抽，一勺老抽。这时候可以开一下大火，把调料炒匀。迅速倒入开水，开水，开水！重要的事情！所有炖肉，都要加入开水。
水没过肉即可，大火煮开，我这次是加了土豆，但是我觉得土豆一起炖有点过火了，建议不加，下次热的时候再加比较好。
这个假期，我爱上了高压锅，很多人说害怕，其实现在的电力高压锅，智能的……比电饭煲还简单，我试过铸铁锅，大铁锅，砂锅，真的都不如高压锅方便！
高压锅按步骤压好后，倒回锅中，加味精，盐，调味。大火收汁。这时候如果你想吃土豆可以加进去。但是就要中火再炖炖了。
牛腩不需要收到汁液粘稠，大概大火几分钟就可以了，汤汁还可以留着下一顿煮面！乘出即可。
葱花肉松小面包
吃惯了甜面包偶尔换点咸的~
因为这次没有用中种法，所以加入了蛋清和较大量的淡奶油来调节面包的松软度，偶尔吃点日式面包来一次卡路里爆表呀！！！
早餐吃它再好不过了 一天之计在于晨 起床本来就是一件很大消耗的事呢！
用料：
125g全麦面包粉
1.5g耐高糖干酵母
37.5g淡奶油
15g糖
35g蛋白
18g牛奶
1.5g盐
10g黄油
适量葱
适量肉松
做法：
用厨师机把面团揉出手套膜~把光滑的面团盖上保鲜膜放进烤箱，下面加一碗热水，进行一发。
戳洞不塌陷，一发完成。
面团挤压排气
面团分成8个小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
把面团擀成长方形，其中一条长边擀薄，方便收口。
（右长边擀得太薄了，其实稍微薄点就好，不用薄到这个程度）撒上葱花和肉松。
沿长边卷起来，收口朝下，然后把两端开口捏成闭合。
中间切一刀，注意最上面留点位置，不要切断喔。
两股面交缠
把两端接上，连接处用力捏紧。
依次做好并放进模具~我用的是9连马芬模，做一口一个的小面包刚好~放进烤箱垫热水二发。
二发至1.5倍大，表面光滑，轻按会缓慢回弹。
烤箱190度预热几分钟。预热的同时，给面团刷蛋黄，撒葱花和芝麻，蛋黄能把葱和芝麻黏着，烤好就不会掉得到处都是。
180度烤15分钟~没盖锡纸，上色程度刚好。
模具事先刷了点色拉油，脱模很容易。不过我觉得不刷也没事，因为面团本来就有黄油，而且面包表面烤熟了就会干，自然就能脱模。成品是像纸杯蛋糕一样的小面包~
脱模的时候感觉要把面包捏扁了~加了蛋白和淡奶油的面包果然很柔润呢。
青菜肉末粥
喜欢美食的吃货小仙女们
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微商刷屏的小伙伴就别加了 谢谢

因为起来晚了，市场没买到猪肝，所以换了肉末青菜，很简单但是很好吃！第一次做菜谱希望大家喜欢
用料：
6棵小白菜
2俩猪肉
适量姜丝
适量大米
做法：
肉末剁好，料酒，盐，一点老抽上色，少许淀粉，青菜切好
用电饭煲煮粥，搅动防止粘锅
加肉末搅动打散
下青菜
搅动，加入姜丝，盐，鸡精适量
可以开动了，吼吼吼
奶奶家的味道【熬āo菜cài】
只是想记录下奶奶家的味道
用料：
适量油
2小瓣大料
1勺料酒
1勺生抽
1勺海天黄豆酱
半勺老抽
1/3根葱
2片姜
克五花肉
克海带
克冬瓜
把粉条
做法：
准备食材 蒸好的诺邓火腿切片 平常做会选择五花肉 带点肥肉不容易糊锅也能熬出香味 
备好葱姜
泡发好的海带切丝 
喜欢吃海带可以多放点 不喜欢就少放点 
最好不要省略海带
（海带只是拍了一部分 准备的量没有拍全）
传统做法用铁锅熬制更香 家里没有铁锅 选择了老式高压锅 起锅热油 放入大料瓣
备好的火腿片或者五花肉下锅翻炒一会 放入黄豆酱 我家习惯吃海天的 牌子自己定
翻炒肉片上色
加入生抽 料酒 
放入海带丝 继续翻炒两分钟
倒入热水 水没过食材（热水准备2000ml   先倒入1500ml 之后看情况是否要继续加水）
盖锅盖 老式高压锅等到次气后盖伐 中火炖煮10分钟后 关火！关火！关火！
⚠️注意：一定一定等高压锅气放完后再开盖！
如果使用普通锅 热水多加些 盖盖子炖煮15-20分钟 海带煮软就行
炖海带的同时 准备好冬瓜削皮去瓤 不要被它的个头吓到 我家一般一次会做出两顿的量 所以食材准备的量大
冬瓜切片备用
开盖后 放入粉条（粉条可以提前泡好 也可以直接放干粉 就是需要多煮一会）
粉条稍软后 放入切好的冬瓜 继续炖煮 
再把之前准备好的热水倒入
放老抽上色 这次不用盖盖子 继续炖煮
炖到粉条熟 就可以啦
吃熬菜 就要配点爽口的凉菜 来个凉拌鬼子姜
这次用诺邓火腿炖出的熬菜确实好吃 
当然 五花肉也不逊色
酸辣鸡杂
非常下饭的一道菜
用料：
180克鸡胗
6-8个泡椒
2克盐
半勺鸡精
2克酱油
2克白醋
1个青尖椒
1个红尖椒
10粒花椒
10粒麻椒
半根大葱葱白
3瓣大蒜
2片生姜
30克咸菜豆角
做法：
准备鸡胗适量，洗净。
洗好的鸡胗切片
准备辅料，大葱葱白斜切，大蒜切片，姜切片，青红椒斜切，不喜欢辣的可以放普通的青红椒，泡椒切段。（我的花椒麻椒倒的多，因为我喜欢麻一点的）
锅里放油，小火放花椒麻椒，慢慢炒，炒至花椒麻椒变色后，捞出扔掉。。放葱姜蒜，小火炒香后放入切好的鸡胗转大火炒。
鸡胗下锅翻炒后加入三种辣椒翻炒，鸡胗炒至变白后加入酱油，咸菜继续炒，翻炒至鸡胗熟后，放入盐，鸡精。。关火后加入醋。（醋的种类不限，不喜欢吃醋的可以不放）
出锅装盘，麻辣鲜香➕一点微酸，真的超级下饭
小青椒炒鸡尖
可以只做鸡尖，也可以加一些鸡脚，味道一样好吃！
用料：
500g鸡尖
250g二荆条
50g郫县豆瓣酱
25g老抽
30g生姜
5颗蒜
15g料酒
做法：
将蒜拍碎
将生姜剁碎
二荆条切块
鸡尖洗净，加凉水煮开。起锅！将锅里水倒掉，加油，油熟了过后，将鸡尖、姜一起下翻炒
    加入豆瓣酱，老抽，料酒，蒜再炒1分钟！差不多了加小半碗水闷3分钟，揭盖！加二荆条炒两下收汁，放少许盐味精起锅
好吃到想舔盘的烧土豆蛋包饭
用料：
适量米饭
少许洋葱
一根火腿肠（可不加）
一小块胡萝卜（可不加）
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
1个土豆
1个鸡蛋
少许淀粉
适量食用油
做法：
火腿肠和胡萝卜切丁（有条件的可以加点玉米粒青豌豆和香菇丁等）
把刚才切的丁和适量的米放入电饭煲中，然后加水不用刻意加太多和平常量一样就可以了+半勺盐+小半勺生抽+小半勺蚝油+一点点食用油后搅拌开，开始蒸米。
洋葱和土豆切小块

锅中热油油热之后转小火放入洋葱翻炒，然后再放土豆丁，转中火炒翻炒大约两分钟后+半锅铲生抽+半锅铲老抽+半勺白糖，翻炒均匀，然后加一大碗水（可以多加一点，因为这期间我们还要干别的。）
一小勺淀粉加半碗水，倒入锅中。然后再加小半勺糖。转大火盖锅盖烧
注意：淀粉一定不要太多，不然就变成胡辣汤了。
碗中铺保鲜膜把米饭盛进去压平定型，放旁备用
碗中打一个鸡蛋加少许盐然后打散
取一个平底锅，锅中倒油，油热之后转小火，倒入鸡蛋液。一定一定一定要最小火慢煎，大约两分钟的时候关火（火候你要控制好，底面不能糊）
取一个大盘子，放入定型好的米饭。
包上鸡蛋片。如果觉得圆形的鸡蛋不好看，可以把四边切掉。
再盛入锅中烧好的土豆（要把汤汁也盛进去哦，汤汁是灵魂）
可以再抹上自己喜欢吃的酱（我家只有袋装的番茄酱了🌚🌚 忽略那一坨红色的番茄酱）
就可以开吃啦，土豆非常软糯好吃，配上烧土豆的酱汁，真是更是无与伦比。
麻酱凉面
简单清爽的传统天津麻酱凉面。四种调料就搞定啦〜
用料：
麻酱
红腐乳
酱油
花椒
油
蒜
盐
鸡精
面
冰水
清爽的蔬菜
做法：
准备调料。把蒜切碎，放入少量水，盐和鸡精，搅拌均匀。
取两块红腐乳。加入少量水，搅拌均匀。
取适量麻酱，加入水，盐和鸡精。搅拌均匀。
小碗中倒入适量酱油。用热油炸花椒油，把花椒取出后倒入酱油碗中。
准备蔬菜，可以选择黄瓜，豆角或任意凉爽蔬菜。煮熟，过冰水。
煮面，过冰水。
把全部小料加入面中就完成啦ｖ（＾＿＾ｖ）♪
红糖包
红糖包的家庭做法，选把面和所有的材料混合均匀，发到两倍大就可以了
用料：
50克红糖
5克酵母
1000克中筋面粉
做法：
发到两陪大开火蒸
上锅蒸30分钟立马拿出来放就完全了
【无印良品轻料理】参鸡汤
不分男女，人人都交口称赞的一道韩国药膳。
脆生的松子，软香的糯米，再加上拆散的鸡块… …
配上浓浓的汤汁，可以同时享受几种美味。
用料：
1 只仔鸡
4 瓣大蒜A
4 片生姜A
1 大茶匙枸杞A
1 大茶匙松子A
6 个（没有亦可）大枣A
1 杯糯米A
2 小茶匙香油
适量盐
1400ml水
适量香葱
做法：
糯米淘洗干净后，在足量的清水（不包含在给出的材料中）里浸泡1 个小时以上，用筛网过滤掉水分，备用。鸡肉洗净，用纸巾吸掉水分。
大蒜、生姜分别捣碎。
鸡肉内侧抹上少许盐和香油。
把A 填进鸡肉里，用牙签固定。
土锅里放入4 和清水，盖上盖子用中火加热。沸腾后撇出浮沫，半掩盖子用小火焖煮1 个小时。
加盐调味。以2 小茶匙为基准，再根据自己的口味加减量。半掩盖子继续煮50 分钟，关火，用余温继续加热。
拿掉牙签，香葱切成3 段，撒在上面。
【小森妈妈菜谱】竹笙鲍鱼炖花胶
竹荪，又名竹笙，香味浓郁，滋味鲜美，营养价值丰富。竹笙可以提高人体免疫力，具有补气养阴、润肺止咳、宁神健体的功效，也有“刮油”的作用，对降血压、降血脂和减肥有一定的帮助，是一种美味又营养健康的菌类。
这次森妈用竹笙搭配上花胶、鲍鱼和猪骨煲出一道清润靓汤，推荐给大家。

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喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料：
适量竹笙
2只干鲍鱼
适量花胶
2小片响螺片
300-500克猪骨
适量姜片
适量食盐
做法：
准备好所需的材料。
竹笙要先泡发洗净。
洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！
竹笙的清洗泡发方法：
用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌。
竹笙的清洗泡发方法：
清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。
花胶我是提前泡发好的。
提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。
当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。
响螺片提前一小时浸泡即可。
（清洗干净鲍鱼柱周围的污物）
猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。
焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。
加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。
最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。
加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~
排骨酱炖猪蹄
李锦记排骨酱炖猪蹄又名红烧猪蹄，此法适用红烧肉，方便又超级好吃！！！
用料：
猪蹄
葱 姜 蒜
李锦记排骨酱
白糖，盐，鸡精
桂皮 八角 香叶 干辣椒
料酒 生抽 老抽 
做法：
猪蹄焯水去血水，除去杂毛 待用
热锅下油，姜蒜煸出香味下入猪蹄翻炒片刻
加料酒 生抽 老抽些许继续翻炒 加一小勺白糖 盐 加稍微大点一勺排骨酱翻炒
放入桂皮 八角 香叶翻炒几下加入一大碗清水加盖大火煮沸转中火炖一个小时左右（也可转电饭煲/电压力锅炖煮比较方便）
等到汤汁炖的差不多快干了，筷子能穿透猪蹄就可以关火 下鸡精 干辣椒装盘了（喜欢辣味的干辣椒可以炖前放）
电子高压锅卤鸭翅鸡爪
苦逼留学生只能在家自己做好吃的来安慰思乡的胃
用料：
800g鸭翅
700g鸡爪
四片香叶
六片姜
1小碗老抽
1小碗生抽
30颗左右黄冰糖
一小把花椒
4个八角
一勺盐
1小碗料酒
如果需要吃辣可以自己放干辣椒
做法：
在大华99买来了食材，然后洗干净
在锅内加满水没过食材，焯水到全部变色，飘出很多浮沫，捞出来洗干净，再全部放进高压锅内胆容器里，不用加水。
这是我所用的小碗的大小，是很小的那种。家里临时没有生抽了就用了一种非主流的生抽。。。。因为家里没有冰糖，所以用的黄冰糖，会没有冰糖甜，所以如果是冰糖就要适量减少用量。你可以一边调味一边试，调到自己满意的味道
一次性加入所有需要的调料，如果要吃辣可以自己加上几个干辣椒。然后搅拌均匀。盖上盖子，按Meat档30分钟，如果不想煮的这么烂可以适量减少时间
到时间后，排气，打开盖子是这个样子的，但是肉几乎拌一下就散下来了
然后开盖 按Saute开始翻炒收汁，但是这会导致更多的肉掉下来，我担心等收完汁肉都掉光了，所以没有等汁完全收完就盛出来了
放冷了更好吃
酥皮小牛角(简易版)
用料：
3张印度飞饼
少许肉松
做法：
将面团擀压至
5cm厚
将面团对折，牛角刀斜45°角.保证每份均等.
将面团分割成高18cm、宽10cm的三角形
将面团从后向前卷起
卷成羊角形状
接口压紧
放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟
在表面刷上蛋液
放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟
黑糖珍珠
用料：
30克红糖
70克水
100克木薯淀粉
做法：
红糖➕水
煮开
倒入两大勺木薯淀粉搅拌均匀
然后倒入剩下的全部木薯淀粉搅拌
趁热开始揉面团，好烫啊！！！（可是必须趁热揉）
揉成丸子的要用干木薯淀粉裹一下，防止黏
如果不想做挂壁珍珠就直接用白水煮15-20分钟，再小火煮透明就OK了。
如果要做挂壁珍珠奶茶，那就80克红糖+400克水煮开后煮珍珠丸子。
是日早餐
用料：
N种各种蔬菜
N种各种水果
N种各种坚果
N种各种谷物
1种各种饮料
1种各种甜点
做法：
早起半小时
准备各种食材蔬菜，参考各种菜谱方子
成品后，精致摆盘摆拍
小確幸
給自己做的菜安個家😂各種嘮叨嘮叨🌚
用料：
滿滿！喜歡
滿滿！細心
滿滿！耐心
滿滿！恆心
做法：
我吃～
我吃！
我再吃！
記錄各種各種吃😉
牛奶糖起司玛德琳
最近森永牛奶糖的聯名甜點在台灣好流行啊
心血來潮自己來做吧！
有些小細節注意一下 方子要看完喔！
用料：
2顆 115克左右A雞蛋（L)
60克A砂糖
80克B低筋麵粉
50克B榛果粉
3克B泡打粉
115克C奶油
25克D砂糖
30克D鮮奶油
1盒E森永牛奶糖
1盒F奶油乳酪kiri
做法：
先將材料D的砂糖放入鍋中煮融化成焦糖色後 沖入D鮮奶油 （這裡鮮奶油必需是常溫的 ）完成後放在旁邊備用
融化C奶油 並降溫備用 不要高於60度
A雞蛋加入A砂糖拌勻
所有B低粉 B榛果粉 B泡打粉 拌勻後過篩 加入步驟3的雞蛋內拌勻 （如果想要更香一點 榛果粉可以用100度先烤十分鐘 這步可以省略的 就看你自己要不要求香味）
融化奶油粉三次倒入拌勻後 再加入焦糖醬拌勻 麵糊倒入擠花袋內 放冰箱休息30分鐘到1小時備用
這時候拿出森永牛奶糖切塊備用 我是一小顆切成九塊 這部分可以看自己喜好 喜歡的話可以多加一點 奶油乳酪也是拿出來切塊 大小也是隨自己喜好
擠入麵糊 跟放入奶油乳酪 記住這裡牛奶糖先不要放 不然會烤完會無法脫模
烤箱上火200/下火180度遇熱 （要確認溫度到了才能開始烤喔） 烤6分鐘後拿出來 加入切好的牛奶糖 在繼續烤8分鐘出爐 這邊主要看自己烤箱脾氣 請烤到中間麵糊乾燥為止
為什麼我會說牛奶糖先不要放呢？ 因為我第一次做的時候牛奶糖跟乳酪一起進去烤 烤的時候牛奶糖就下沉了 於是表面就變成這樣 破洞了 不好看 烤完也拿不起來 這方面要注意⚠️
香蕉夹心煎饼
超喜欢香蕉做的蛋糕
这次做香蕉夹心煎饼
用料：
1根香蕉
适量加入牛奶（或水）
2个鸡蛋
没称量（凭感觉放的）面粉
适量油
做法：
取适量的面粉，鸡蛋打入面粉中二者混合，加入适量的牛奶，揉成面团，反复揉面。将面团分成四份（根据面团大小决定份数），擀成面饼，一定要薄，香蕉切片铺在面饼上，再把一张面饼盖在上面


开火，放油，待油烧热后放入面饼
煎一会再进行翻面
锅里加入少量的水继续煎
出锅后趁热切开就可以开动了
【黄金大力丸】狗狗主食丸子➕零食鸡胸肉干
上次发过一次四喜丸子，后来也有人问丸子怎么做的，干脆就又写一个方子。现在慢慢的加的蔬菜种类变多了，不管怎么样狗子一如既往的捧场，每次都光盆。
用料：
4块鸡胸肉
1朵西兰花
1个土豆
1个红薯
2根胡萝卜
两小颗大白菜
3个鸡蛋黄
适量面粉
一大块南瓜
做法：
首先洗好要用的蔬菜，今天没有买到紫薯，所以这次丸子的颜色特别黄😄
蔬菜切一下，我喜欢切滚刀，感觉这样会更好绞碎一点。
最近看到一种说法，胡萝卜需要用油炒了之后里面的胡萝卜素才会被狗子吸收，家里没有橄榄油就直接用食用油炒了一下，炒到看到油变得黄黄的颜色就可以了。
四个鸡胸肉，薄切的一会儿烤鸡胸肉干，另外的绞碎做丸子。
先把鸡胸肉铺在锡纸上，烤箱上下管180度，烤十分钟让鸡肉熟了之后拿出来沥干水分，鸡胸肉干我在另一个教程里面单独写过了，感兴趣的可以去看看。
蔬菜大概绞到这么碎就可以了。
西兰花切开的时候会有一些小碎碎，所以没有装在一起，都是最后等其他蔬菜绞好了之后单独绞，菜梗给狗子生啃了。
肉绞成泥状就可以。我这里用的是鸡胸肉，经济实惠😄有条件的可以换成牛肉，也可以用鸭胸脯，我上一个方子就是用的鸭肉。
将绞好的蔬菜和肉放一起，加三个蛋黄和少量面粉。我这些大概是一个礼拜左右的量，所以三个蛋黄就够了，大家可以根据自己准备的量来调整蛋黄数量。面粉是为了吸收水分，让蔬菜和肉粘在一起不松散，如果准备的肉比较多是可以不加面粉的，我之前那个方子里面就没有加面粉。
当当～将所有的东西揉到一起就是这样一大盆，整个过程嘛，两个手捏捏捏，画面自行想象哈哈。
大概搓这么大的丸子就可以了，我不喜欢搓很大的那种，因为感觉后面吃加热需要的时间久一点，我早上赶时间会来不及。
蒸锅上汽之后蒸十五分钟就可以了，在等的过程中鸡胸肉干烤好了一面，可以拿出来翻面继续烤了。
鸡胸肉干翻面哦～
丸子蒸好之后就是这样啦，金灿灿的。
称一下净重，这样比较好掌握喂食的量。我家狗子五个月14公斤，喂了三个丸子➕100-120克左右的狗粮。
做好之后也差不多到饭点了，就给狗子拌好了。
剩下的放凉之后拿小的保鲜袋按照一天的量装起来，冷冻，吃之前用微波炉叮一下就好了。
这个小馋鬼全程监工，甚至还想偷吃。每次做丸子都想着，好累下次不做了，就吃狗粮了。可是每次还没吃完就还是会抽时间给它弄，一个礼拜也只需要一个多小时就好。我能做到的就是，在我能力范围以内给你最好的照顾～希望你能够健康平安的长大！
黑胡椒香肠意面
用料：
250克意大利面
1勺盐
50克黑椒酱
2克黑胡椒
1个洋葱
4根香肠
做法：
准备食材。
洋葱切丝，备用。
香肠切片，备用。
烧水，加入盐。
水开，放入意面。
煮10分钟，捞出。
起油锅，加入洋葱。
加入香肠。
加入黑椒酱。
加入意面。
搅拌均匀就可以啦。
撒上黑胡椒，开吃。
红萝卜面包
榨胡萝卜汁出来很多萝卜渣，不如做个粗纤维的萝卜面包，没想到味道很特别
用料：
适量胡萝卜渣
2个鸡蛋
1包牛奶
3量杯面粉
100g黄油
2小勺发酵份
做法：
用面包机发面2小时，分成8等份
揉成面团后入烤箱180度20分钟便可
松鼠弟弟の辅食记录手册
我们松鼠弟弟八个月啦～
六月零开始加辅食
现在花样儿越来越多
做一个小小的有意义的记录
也给准备加辅食的老母亲一点参考
大家可以多多交流呀
微博：鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
每天会记录小宝宝的辅食成长记录
用料：
2勺高铁米粉
土豆山药南瓜红薯等根茎类蔬菜泥
鸡毛菜卷心菜上海青等菜叶泥
鸡蛋黄、鸽子蛋黄蛋
鸡肉牛肉猪肉虾等肉
做法：
刚添加辅食准备好装备！一个辅食碗是不够的，现在基本上都是一套三个，不过最近降温了，建议宝妈们买注水不锈钢的，不然吃一半辅食就冷了。

宝宝第一口米粉要吃高铁的，说是母乳6个月开始含铁量就会随着减少，所以让宝宝吃高铁米粉。我们6m体检有点贫血，好像挺多宝宝6m体检都会有点儿。我们家吃过地球最好和小皮，现在基本上都买小皮，也安利群里老母亲们了。地球最好有点粗，泡胀率感觉一般，小皮对你而言比较细腻，好冲泡
关于什么时候加辅食：
一般4-6个月，纯母乳建议6个月加，混合喂养可以提前一点。观察宝宝是不是对食物感兴趣，大人吃饭是不是盯着，挺舌反应消失，有这些表现就可以尝试加辅食啦～

👉蔬菜（根-茎-叶）👉 水果（温和一点的例如香蕉苹果）👉肉（白肉-红肉）顺序～ 
其实我还蛮佛系的，没有什么真的严苛顺序，但是确实先从蔬菜吃起，不能一上来吃甜甜的水果，宝宝吃了甜的好吃的，不甜的可能就不太喜欢吃了… 

1⃣️一岁之前✖️不吃盐 ✖️不吃糖
2⃣️白天加辅食，吃了辅食再喂奶，一顿吃饱。白天吃辅食也比较方便观察。
3⃣️一开始是5g米粉，买的米粉没有配勺子我还拿电子秤称了[笑cry]，不同米粉之间也有差距～ 可以拿奶粉勺子每次一勺，适应之后再按勺加，对比比较方便。
4⃣️每加一新的食材连吃三天观察
5⃣️根茎类蔬菜蒸熟了，研磨的时候可以加一点点水，不然带不动而且磨不细

我来理一理我们6m解锁的食材
👉  米粉        👉  土豆 🥔    👉  南瓜  
👉  山药        👉  苹果🍎     👉  胡萝卜🥕
👉  红薯🍠   👉  香蕉🍌     👉  西兰花🥦  👉  番茄🍅   👉  鸡蛋🥚

单吃食材没有过敏，还可以组合，比如土豆西兰花，南瓜山药等等，我们想解锁更多食材所以还没组合吃过～油还没买，之前看测评说亚麻籽油比核桃油好，前辈老母亲们推荐下牌子呀～
7月龄开始给了蛋黄，也开始解锁各种肉～ 步骤会截图，可以去围脖找我看完全版！
八月龄我们开始吃面条啦！解锁了很多搭配的面条
自己做的胡萝卜粒粒面和蔬菜小方
蔬菜小方做法：
食材：鸡蛋2个，青菜叶少许，胡萝卜少许
步骤：
1. 胡萝卜切片和青菜叶一起焯水，切碎粒
2. 鸡蛋液打好过筛，胡萝卜粒和青菜叶粒一起倒入蛋液
3. 玻璃饭盒刷油，底部铺一张油纸方便脱模，蛋液倒入，中火蒸12分钟，焖1分钟

香蕉松饼特别喜欢！
南瓜糕有时候喜欢有时候不喜欢
南瓜银耳露
参考月龄：10M+ 
 今天给妈妈们分享一道我经常做给小宝喝的润肺止咳汤~雪梨生津去燥，润肺效果极佳，我还添加了有清热健胃作用的银耳，膳食纤维丰富的南瓜和燕麦，四者结合，甘甜清香。
用料：
80克南瓜
30克雪梨
5克干银耳
10克生燕麦
做法：
生燕麦倒入清水中，浸泡20分钟。
»浸泡后的生燕麦口感上会更软糯。
干银耳用手撕碎。
银耳碎中倒入清水，搅拌清洗一下，用筛网捞出沥干水分。
南瓜和雪梨切小丁。
奶锅中倒入银耳碎、生燕麦、南瓜丁和700克清水，大火煮30分钟。
再倒入雪梨丁，搅拌均匀。
一碗清甜爽滑的南瓜银耳露就完成啦！
不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版
饱满的红糖黑芝麻烙饼皮薄馅大、黑白分明
极为油润、酥香、松软、甘甜不腻味，加上黑芝麻浓郁的香气~
红糖用手碾碎，黑芝麻酱是选用富含油脂而比较稀薄的
如果是干的芝麻酱，要预先用油调至这个状态。

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
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用料：
#面团
150g中筋面粉
95g水
4g鲜酵母
1.5g盐
5g白砂糖
#抹酱
适量（抹酱）红糖
适量黑芝麻
做法：
前一晚将面团所有材料混合揉成面团不要揉到出膜，蒙保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
第二天早上起来，面团就已经是发酵好的啦。
取出面团并擀开成长方形，碾碎红糖后撒在面上。
再在面上挤上一些黑芝麻酱，（多少看个人喜好）。
如下图中，挤上黑芝麻酱的面从上往下卷起，卷成长条状。
如下图中，将已经卷成了长条状的面，再往回卷成蜗牛状。
压平擀开，大概直径20cm（8寸）。醒发40分钟左右。（这时候可以刷牙洗脸化个好看的妆）。
用电饼铛或者是平底锅皆可，在锅底放入食用油，可以使用铲子跟筷子反面，正反两面烙熟即可。
咬一口超好吃~
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东坡肉 (简单版)
用料：
500 克猪肉
6 小颗油菜
10 克生姜
1 根大葱
40 克冰糖
2 个八角
300 克水
#酱汁
3 汤匙 （30 克）生抽
1 汤匙 （10 克）老抽
3 汤匙 （30 克）花雕酒
做法：
锅内放入冰糖和 20克水，烧至冰糖溶化转小火，直到冰糖转为褐色时倒入水和酱汁
将八角，葱，五花肉和步骤1的汤汁放入高压锅中高压 20min

TIP:我用的是高压锅快锅，菲仕乐的，高压两根线， 电磁炉调至500 瓦煮 20min
在压肉的同时，洗油菜，开水下锅煮熟
去除葱姜八角，将肉和汤汁转到炒锅中收汁
油菜和肉入盘，浇入收好的肉汁
咖喱鱼丸粗面
简单快手，get麦兜🐷同款鱼丸粗面
用料：
个鱼丸
包乌冬面
块咖喱
个土豆
个洋葱
根胡萝卜
做法：
准备好配菜：1包乌冬面，半块咖喱，鱼丸，油面筋，胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切片，豆皮
热锅倒入少许油，放入洋葱炒香
倒入萝卜丁和土豆丁翻炒，然后加入一勺生抽继续翻唱均匀
加入一碗清水，水煮开后放入乌冬面，咖喱，鱼丸，油面筋，豆皮继续煮2分钟至咖喱融化，开吃～
干煎青鱼
青鱼鲜美，制作简单。快来试试吧！
用料：
300克青鱼
适量盐
适量料酒
适量食用油
做法：
清洗青鱼，去掉内脏和鳃。青鱼中间切片，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分；将鱼、盐，料酒，葱段和姜片腌制半个小时。
锅中放入少量的食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制；当鱼表面呈现金黄色时，取出。美味的青鱼即可享受啦！
香脆核桃饼
周末在家的闲暇时光，做一款简单又美味的饼干，让宝贝吃得开心又健康。
用料：
100g低筋面粉
40g核桃碎
50g色拉油
25g白糖
10g鸡蛋液
10g鸡蛋液（刷表面用）
1g小苏打
2g泡打粉
做法：
将鸡蛋液、糖、色拉油在盆中混合，搅拌均匀。
将小苏打、泡打粉、低粉混合过筛后加入到步骤一的混合液中。
将核桃碎也加入其中。
将所有材料混合拌成面团。
取一小块面团，在手中将其揉搓成小球状，再将其放在已垫好锡纸或不粘纸的烤盘上，再将小圆球压扁成小圆饼。
烤箱预热180度，在小圆饼上刷上一层鸡蛋液。放入预热好的烤箱中上层，上下火烤约30分钟，烤至表面金黄即可。
『7017家的石锅嫩豆腐』家常版
特别喜欢吃7017味道工厂家的石锅嫩豆腐，每次去都会点。下厨房上发现没有呢，从微博上转载过来，不是原创。我尝试过了，味道特别相似，懒得拍照。
用料：
1块(我菜多了用了两块 酌情)豆腐
4根很细的 如图芹菜
2朵香菇
1/3根胡萝卜
50克(大概五六块钱)猪肉末
适量白胡椒
适量水淀粉
做法：
准备食材
香菇 胡萝卜 芹菜都切碎 越碎越好(类似7017) 不要切成沫
锅烧热，放三勺油(原文说的山茶油 家里没有我用了玉米油 味道也很棒)
加入胡萝卜，炒一分钟
加肉末
倒入香菇，炒半分钟。
倒入豆腐，捣碎。
翻炒，加小半碗水(别加多)
盖盖子大火🔥煮两分钟
加入点水淀粉，加盐加白胡椒粉调味
完美‎|•'-'•)و✧
乐葵萨瓦林
用料：
蛋白霜
6个蛋白
85g白砂糖
蛋黄霜
6个蛋黄
35g白砂糖
60g玉米油
60g水
100g低粉
做法：
将所有材料称好装入容器内
蛋黄搅匀后加入白砂糖搅拌到光滑无颗粒
加入玉米油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。
筛入低粉，迅速搅拌均匀
搅拌到光滑无颗粒
蛋白分三次加入糖，打发到有尖角
将蛋白分三次加入蛋黄霜内，迅速混合均匀
混合好的蛋黄蛋白霜倒入八寸乐葵萨瓦林模具，轻震几下，将气泡震出，放入烤箱，上下层165度烤55分钟（注音45分钟左右看看上色，上色满意后盖锡纸，防止膨胀太高烤焦）。

出炉后倒扣在烤网，冷后可直接脱模
姜撞奶
用料：
300g全脂牛奶
50g姜汁
15g全脂奶粉
适量糖
做法：
擦出50g姜汁用纱布过滤
牛奶入锅加热至80～90度，加热时加入奶粉，糖，搅拌均匀
一只大碗，倒入姜汁，在一定高度下倒入牛奶混合液，静置8分钟
电饭煲版煲仔饭
煲仔饭没有砂锅怎么办？
用料：
10+朵香菇
长的1条腊肠
2勺酱油
1勺蚝油
2量杯大米
20+粒干贝
2根葱
适量食用油
3小块冰糖
做法：
把香菇和干贝提前泡好，腊肠洗干净切片，然后平底锅下油翻炒，炒出香味。
将米洗干净放进电饭锅，加入平时煮干饭的水量就可以，把炒香的香菇、干贝、腊肠铺在米上，按压电饭煲上的开始键即可
平底锅下油烧热，下葱炒香，倒出放凉后，加入蚝油、酱油和冰糖，搅匀后备用，饭熟后浇在饭上，拌匀即可以享用美味的煲仔饭。
超级简单鲜美烤蘑菇
懒人福音啊！
用料：
若干香菇
少量盐
做法：
香菇洗净，去根，沥水，撒少量盐，放入烤箱，180度15分钟。
出炉可以发现蘑菇中间有汁液，那可是蘑菇原汁哦！
芝士火腿鸡蛋三明治（热）
浸泡了蛋液的吐司，在烤箱的烤制下，酥脆香浓。中午，一份热腾腾的三明治，一杯香浓的红茶。带给下午无尽的能量！
用料：
2只鸡蛋
100g方火腿
半个西红柿
几片黄瓜
1片芝士
30g沙拉酱
3片吐司片
适量油
做法：
西红柿与黄瓜片，切片
方火腿，切片
吐司，切边
在第一片吐司上抹上沙拉酱
然后依次放好煎蛋-第二片面包-番茄酱-黄瓜片-西红柿片-方火腿-芝士-第三片面包
烤盘上铺一层锡纸，然后均匀刷油
将蛋液刷在三明治的四周，均匀一点。然后放进烤箱，170度，15分钟。（70度预热10分钟）
麻辣香锅
让你吃一次就会爱上的麻辣诱惑……作为地道的东北人，我觉得没有人会拒绝麻辣香锅的味道，难道不是嘛？
用料：
10支虾
300克丸子类
100克西兰花
100油麦菜
100香菜
100金针菇
100木耳
100土豆片
100豆腐皮（油豆皮也可以）
100豆腐泡
10熟鹌鹑蛋
适量其它喜欢的菜类
适量卤肉料（可用王老头）
适量芝麻
适量孜然
1小勺红烧酱油
适量耗油
适量麻椒（青红都可以）
适量杭椒（辣的就可以）
一块大料
适量油
1小袋（140克酌情添加）麻辣鲜锅料
做法：
先准备好所有材料。
青菜类我个人比较喜欢吃列表中的几款，还有藕片，因为没买到，所以这次没放，我推荐的这几款家里人都很喜欢吃，如果大家第一次做可以参考下，当然还可以放一些自己喜欢的青菜，比如茼蒿，菠菜等等。
准备一个卤肉料包，放入水中煮10分钟。我用的是买的配好的，你可以直接去超市买一份王老头的，或者直接放几片香叶，实在没有，可以省略，直接用清水煮开就可以。
水开后我们按照青菜的易熟度来分类的把青菜用水焯一下，这里我把西兰花和土豆片一起焯的。
土豆片用筷子可以扎透，就可以把这两种菜捞出来。
再继续焯其他的菜，金针菇和木耳，海带等等。
直到把所有的菜都焯完，这里有的同学问，丸子类和虾要不要焯一下，我的回答是随意，因为这两个味道都比较鲜美，个人不建议焯，直接炒味道更好，当然，如果你图省事，可以焯一下。
所有的菜都准备好了，接下来我们来开始步入正轨，锅中放入适量的油。
待油热了后，我们把大料，辣椒，麻椒下锅进行炸锅。如果家里有郫县豆瓣酱加一点也是可以的。
炸完锅，我们首先把虾放入锅中炒制。
翻炒几下后再放入3分之一的麻辣香锅调料炒几下。
等到虾6.7分熟的时候我们再加入丸子类，再进行炒制。
丸子类比较容易熟，所以炒的很快，然后我们再把鹌鹑蛋放里面，再放入3分之1的香锅料。翻炒几下。
加入适量的耗油和红烧酱油。（喜欢甜口，可以加入一点点糖）。
再依次的把所有青菜都加入锅中，放入香锅料，进行翻炒，如果觉得干可以适当的加入一些水，不要太多哟。炒完后可以适当的尝一下味道，因为不同的菜含水量是不同的，吸收调料的程度也不一样，所以可以适当的加一些常用的调料进行调味
准备出锅，我们再加入适量的孜然芝麻翻炒两下（不要出锅后再撒孜然，因为孜然预热之后味道才会更好）。准备装盘。
确实很有食欲，反正不常吃米饭的我晚上吃了一碗米饭，所以你一定要试试哟，包你吃了还想吃。
来一个近照，怎么样，赶紧买材料做起来吧😄
红薯饼如何做 外壳金黄酥脆，内陷香甜松软
红薯糯米饼，加小小的两步蛋液和酵母粉，保证里外都是赢家！
（红薯替换成南瓜做法一样）
用料：
200克红薯
200克糯米粉
适量白糖
2克酵母粉
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
红薯蒸熟，
加入糯米粉、白糖和酵母揉成光滑一团，
发酵两小时
面团揉成长条，再切成小面团压扁（我大概切了12个），
先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠
油温热到筷子放入有较多小气泡冒出时将南瓜团下锅，中小火炸至小团子鼓起即可出锅，享受美味吧
菠萝咕噜鸭
用料：
100克菠萝罐头
香菜根
芹菜叶子
2块带皮的鸭胸肉
半根黄瓜
胡萝卜皮
洋葱皮
1个橙子
1小块西瓜
1个鸡蛋
4大勺淀粉
1大匙原味番茄酱
2大匙白糖
1小匙盐
1大匙料酒
1小匙白醋
少许白胡椒粉
食用油
做法：
做菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉
把肉切成半里面宽的长条
在鸭肉条里加入一点盐、料酒、白胡椒粉，放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制十分钟左右。十分钟后在肉条里放入1大匙淀粉、半个鸡蛋挂糊
把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟
在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁
把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉。然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上
把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油
锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤
放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀
在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下，最后放入黄瓜片再翻炒几下可以出锅了
俄罗斯红菜汤
6年莫斯科工作经历，俄餐记忆最深的就是红菜汤了，工艺复杂～刨，擦，炒，炖，焖，材料丰富营养高，荤素搭配颜色红黄，酸奶油是标配
用料：
1个红菜头(甜菜)
半根胡萝卜 
半个洋葱
1个土豆
100克包菜丝
300克牛肉块(可不放)
5克盐
15克酸奶油
做法：
主角红菜头，因甜度高也称甜菜头
刨皮，擦丝
锅上火，放底油炒熟3种丝
放番茄酱后继续炒
肉汤
加汤加土豆丁
加盐
最后加圆白菜丝
《苏州》家常菜-凉拌黄瓜
6月天气变热，一碗爽口的黄瓜让你的心都瞬间凉下来，而且做法简单，夏日餐桌必备
用料：
2根黄瓜
适量糖
适量盐
适量油
做法：
黄瓜切半，去籽
黄瓜切片
放大半勺盐，搅拌均匀，腌制15分钟
腌出水来就可以了。黄瓜水倒掉，放入一勺糖、生姜、葱备用
起油锅，油热后直接倒入黄瓜，搅拌均匀，即可食用
芝麻酥饼
酥脆咸香
用料：
200克面粉
70克油
2克盐
少许芝麻
1个鸡蛋
做法：
将面粉和油分成两份：
1.酥皮：150克面粉40克油2克盐，和至脱模；
2.油酥：50克面粉30克油，和至脱模！
盖保鲜膜醒30分钟
刚两种面各分成8-10份
将油酥如图包住
按平，擀至长圆形！盖保鲜膜醒30分钟
烤盘210度预热五分钟，将饼放入，刷全蛋液，撒芝麻！
210度15分钟即可
酥炸马兰头
用做天妇罗的方法来炸马兰头，外壳酥脆，内里却很好地保存了蔬菜的营养，是油炸食物爱好者的最佳选择。
用料：
1汤匙面粉
2两马兰头
1个鸡蛋
1/2茶匙盐
1/2茶匙白胡椒粉
做法：
鸡蛋打散，加入面粉白胡椒粉，盐，少量水，调匀。
马兰头洗净，裹上面粉后入油锅炸至表面金黄即可。
鲜香可口的马蹄香菇蒸肉饼
用料：
5个马蹄
4朵香菇
200克猪扒肉
1个鸡蛋
1勺生抽
30克葱花
2勺淀粉
20克虾米
做法：
香菇提前一晚泡好，第二天水倒入另一个碗，香菇搅碎。
葱切粒、马蹄搅碎，备用。
虾米备用。
猪扒肉搅成肉末。
深盘里放入猪扒肉，倒入香菇泡出来的汁，放入马蹄碎、香菇粒、葱花、虾米。
加入酱油和淀粉。
搅拌均匀，中间挖个洞。
洞中打入一颗鸡蛋，放上蒸锅蒸大概15-20分钟即可。
放老干妈的酱茄条
今天想做酱茄条，发现家里还有老干妈，就突发奇想加了老干妈，味道很好！
而且做法超简单，个人不是很喜欢放葱姜蒜，这次只拍了最后的成果图，下次给大家拍步骤图！
用料：
半勺老干妈
随心情茄子
鸡精
盐
耗油
十三香
淀粉
油
甜面酱
做法：
把茄子，洗净，切条！
茄子很不好切！注意不要切到手哦！
准备淀粉，放入少许的谁。
在最后熬成粘稠的感觉。
锅内倒入油，油不用放很多，
只要保证茄子放进去之后，还会有多出的油就可以。但是就是可能茄子过油这一步会比较慢。
油温上开之后，把茄子导倒入。煎至茄子金黄，变软即可，捞出。
把国內多余油倒出，可以留着下次做菜用。锅内只留一点点油即可，倒入老干妈和甜面酱，炒香。
倒入茄子，同时放少许盐，蚝油，鸡精，十三香，和茄子一起翻炒。
最后一步，锅内淋上第二步准备的淀粉，然后收汤即可！