xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肥而不腻🉐️红烧肉
一直想尝试一下红烧肉，今天下定决心做一次，结果味道棒极了，入口即化，肥而不腻，和老公抢着吃🌚🌚
用料：
500克五花肉
6片姜
1块桂皮
3片香叶
2个八角
3个干辣椒
3瓣蒜头
10块冰糖
3勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
半勺盐
做法：
五花肉切块，用水泡一下，去除血水
准备好姜蒜干辣椒桂皮八角香叶冰糖
五花肉放姜片，料酒焯水
焯完水的五花肉洗净，控干水分，放锅里煎至两面金黄，然后盛出待用，煎至这个状态即可，这步不需要放油
再次起锅烧油，放冰糖，炒出糖色，下五花肉，炒变色
放姜蒜香叶桂皮八角干辣椒，炒香，然后倒入砂锅，➕一勺老抽➕三勺生抽➕一勺料酒➕半勺盐➕一碗水，炖一个小时即可
做好啦，炖🉐️满屋子香味，吃一口，超满足🥰🥰🥰
冰糖山药豆
楼下遇到卖山药豆的老奶奶，买了一些回来！想吃山药糖葫芦，串起来太麻烦，干脆直接做成冰糖山药！
山药豆中含有丰富的黏液蛋白、碳水化合物、淀粉、维生素C、钾、钙、铁等矿物质。
山药豆具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益智安神等功效，糖尿病人，体质虚弱者很适合！
用料：
500克山药豆
100克冰糖
小半碗清水
做法：
山药豆洗净，开水上锅蒸10分钟！
取出！晾干水分！
我用的黄冰糖！如果是大块，尽量敲碎一些！
锅内加入小半碗清水，倒入冰糖，小火慢慢熬制！
盘子放几滴橄榄油涂抹盘面备用！色拉油，玉米油，都可以！尽量选没有太重味道的！
当锅内糖变成小泡，还没有拉丝的时候倒入山药豆！
倒入山药豆，快速翻拌均匀！山药豆全部粘上糖
倒入涂抹过油的盘子里，快速分开，防止粘连，就等凉透就可以吃了！冰糖皮脆，山药豆软糯，绝配，好吃！
哨子面—暖心暖胃
没有胃口的时候就想吃点酸的，一碗热汤下肚，舒服的不要不要的！
我们家里一般不放胡萝卜而放青萝卜，因为胡萝卜味道偏甜，做来的汤味道不够酸爽，而青萝卜可以提味。
用料：
100克牛肉
若干克盐
半根青萝卜
1个土豆
若干朵香菇
若干朵木耳
若干块豆腐
若干（可有可无）绿色蔬菜
若干（可有可无）香菜
一大个西红柿
3片生姜
3瓣大蒜
一小节大葱
若干味极鲜
若干醋
做法：
提前泡发木耳和香菇，香菇水可以留下，喜欢香菇味道的可以在煮汤的时候放进去
各种食材切小丁，差不多筷子头那么大就可以，香菇 木耳 青萝卜 土豆 豆腐一样的处理
热油锅，将肉丁丁放进去炒炒，变色了之后，放进去葱姜蒜末煸炒出香味
紧接着放入西红柿块，炒出来汤汁，倒入适量的味极鲜酱油 醋和盐，翻炒一下，往锅内加入水，热水冷水随意，还可以把香菇水加进去（不想要香菇味太重的可以忽略）
放入土豆 萝卜 豆腐丁丁，大火烧开中火再煮会，有蔬菜的话，最后放蔬菜
最后再尝尝味道，缺啥添啥，撒一把香菜就可以起锅啦，哨子汤就做好了
面条的话，可以买这种的鲜面，另起一口锅煮煮，熟了之后，先用凉水济一下面，再用哨子汤过一遍，之后直接把哨子汤浇在面上就好啦
开吃
酥炸五花肉
小乐想吃炸肉了，中午尝试着做了一下，效果出奇的好，做法简单还好吃！
用料：
五花肉
克面粉
勺淀粉
克盐
糖
葱末
姜粉
花生油
做法：
五花肉洗净切片！
肉里加入老抽、盐、糖、姜粉、葱抹，用手抓匀腌制一会儿！
腌好的肉里加上一半的面粉和一半的淀粉，加入适量花生油抓匀就可以下锅炸啦！
炝拌土豆丝
用料：
1个土豆
半个青椒
半个红椒
1小匙花椒
1/2小匙盐
1/4小匙胡椒粉
1/2小匙醋
1/4小匙香油
做法：
将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用
锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝
锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可
腐乳米粉肉
用料：
五花肉
芋头
勺料酒
做法：
加料酒盐肉
裹米粉
蒸一个半小时即可
烤鸡翅土豆
孩子最爱吃鸡翅土豆，这次把它俩一起烤。
用料：
2斤鸡翅根
适量盐
一勺蚝油
半杯红酒
两片柠檬
一勺生抽
2克白胡椒粉
2克十三香
几片姜
5瓣蒜
2个土豆
适量现磨黑胡椒
1勺蜂蜜
做法：
鸡翅加入所有调味料，柠檬挤出汁扔掉，拌匀，放冰箱冷藏腌制半天。
土豆洗净不用去皮，切块，放盆里，加入盐，黑胡椒粉，油，拌匀。
烤盘铺锡纸，刷一层油，中间放入鸡翅，土豆皮朝下，放边上。
烤箱预热220度，放入鸡翅，烤30分钟，之后转热风模式10分钟。每烤十五分钟，刷蜂蜜水一次（1勺蜂蜜加入1勺水），刷两三次就可以了。
烤好了，配上一两碟小菜，非常好吃。
开饭喽！
蒜香煎鸡翅
本来想做可乐鸡翅的，结果发现没买可乐，家里又正好还有好多蒜，就想着做一次蒜香鸡翅。在下厨房上面搜到了很多腌鸡翅的方法，然后自己调整用量，感觉这一次腌得不是很入味，也可能是提前焯水的原因。再次做我会调整。自留的菜谱啦，因为我每次做菜都会搜至少三个方子，每个人的用法用量都不一样，来回看很麻烦。就自己传一个啦，期待下一次更好吃
用料：
3-4瓣蒜
6个鸡翅
一点点盐
0.5勺老抽
1勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
2片姜
做法：
鸡翅放到水里化冻，搓搓鸡皮洗干净，倒过两三次水之后差不多就没有血了。
把姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、料酒（我还加了些孜然粉、辣椒粉，可以不放）放进去，然后让鸡翅均匀的裹上酱汁。【我当时提前下开水焯了一下再腌的，结果就发现肉已经紧了，然后调料似乎腌不进去了，下次不焯水了】我在冰箱放了两三个小时，越久越入味
锅中放一点点油就可以，因为鸡翅本身就有油。中小火把鸡翅煎到两面焦黄，这个过程会有点慢哦，一面煎的差不多就翻面，然后见到鸡皮上带一点点微焦就可以（我比较喜欢焦的比较多，所以会煎的时间更长）
看到鸡翅熟了，然后两面也都出现了焦黄，就可以把之前的调料倒进锅里，收个汁更入味
如果调料汁比较多的话就不要加水了惨痛的教训哈哈哈哈哈哈哈，加一点点就好，我加了半碗水结果收汁收了好久
收完汁就可以出锅啦，我家还有剩的肠子也一起煎了一下
薏米赤小豆祛湿汤，下焦湿热的人喝最适合
今天介绍的这道薏米赤小豆祛湿汤，下焦湿热的人喝最适合。

下焦是指生殖系统和大肠等部位。下焦湿热的症状有哪些呢？看看↓↓↓
小便不爽，滴滴答答，尿道灼痛
大便腥臭稀溏或干结（稀溏是湿大于热，干结是热大于湿）
带下黄白而腥臭
阴囊或阴道潮湿瘙痒
干湿脚气感染（脚气是指足癣，皮肤病）
舌红苔黄腻
  ......

以上症状中了两条以上才能算是下焦湿热。如果不太肯定，看下中医来确定病因，可别乱喝乱吃哦。
用料：
600克鸡/猪骨
10克土茯苓
15克炒薏米
15克赤小豆
20克红腰豆
15克淮山
15克炒白扁豆
1~2个蜜枣
2~3片姜片
适量食盐
做法：
食材干货泡洗20分钟。
鸡块焯水，用温水焯水法。
把所有材料放进煲里。
倒入清水没过材料4~5厘米。大火煮沸后转小火，煲1.5~2小时即可。
揭盖，加盐调味。
装碗即可享用啦~
家常｜干烧排骨
用料：
500克排骨
适量姜
适量蒜
各1个青红椒
1根大蒜杆子
适量生抽/盐/味精/鸡精
做法：
排骨洗净：
尽量多洗几遍，用水冲。
水没那么浑浊的时候，沥干水分，晾至10多分钟，再去一次血水。
配料1：
大青/红辣椒，切块
大蒜杆子切段
姜片，蒜片
锅烧热，放入油，倒入排骨，稍微变色，先加第一道盐，用于排骨的定味。

锅是新买不久的，还有点粘锅，建议大家不要用新锅烧。
之后就是慢炒：
烧干排骨的水汽，看到锅内都是油的时候，排骨肉质开始紧缩变色（焦褐感）
加入蒜片/姜片，这时候锅中油温很高的，稍微炒下，就可以闻到香味
加入生抽：
一是调味
二是上色

快速的翻炒均匀，再准备下一步加入剩下的配料
加入青椒/红椒/大蒜杆子
这时候再加第二道盐：用于增加整体味道，适量的加入味精/鸡精提香。

快速翻炒，即可出锅。
这个方法是不需要提前焯水的
没那么繁琐，看起来是上手菜，也需要多炒几次总结经验才能炒好
（实际就是排骨的去水份把控和从外到里，从肉到骨头里的入味）
排骨出锅后的那个味道和嚼劲，绝对是超级下饭下酒的美味佳肴
要说排骨怎么吃，不考虑孩子能否吃辣的话，我肯定按这个做法。
鸡蛋三明治&蔬菜沙拉
这样一顿营养早餐做起来其实很方便快捷！

很好吃！

也可以在吐司片里再加点火腿片😋

喜欢的做起来吧！
用料：
2片吐司片
3个鸡蛋
5克牛奶
1克盐
1克胡椒粉
34克好乐门沙拉酱
1勺丘比沙拉酱
1张油纸
20克紫甘蓝
4片生菜
20克有机花菜
4个小番茄
4克迷你红提子
6根苦菊
做法：
鸡蛋三个洗干净小火煮熟透，用流动的冷水冲洗后剥开
蛋白切碎粒
蛋黄碾碎过筛加入蛋白
加1克盐，不加也可
加蛋黄酱，我用的是好乐门蛋黄酱，口感好，不会酸，适合我
再加一勺丘比沙拉酱，也可不加
➕1克胡椒粉拌匀备用！

准备2片吐司片切去边缘，可以煎1-2分钟香，不煎也行的
放上调好的蛋糊酱
在盖上一片吐司
折叠法
折好后对切就好
然后做蔬菜沙拉，蔬菜洗干净沥干水分，我把花菜烫熟了冷水冲洗
都放碗里
用的好乐门的这款油醋汁，不酸，很清爽口感，挺好吃的
再挤一点好乐门蛋黄酱即可
好吃的三明治，我喜欢酱多多，亲们自己根据自己的口味来
开吃好吃😋
超简单 奶香红豆麻花（小烤箱版）
昨晚看“妈妈做的麻花”上了热搜 突然想吃了 不过油炸食品无能 决定用烤箱做
方子我是根据微博上搜的“三丰美食”和诸多版本综合改良的
不过我家没有量杯没有面包机没有称重器啥啥没有，全靠感觉，差不多够了就行，毕竟不是做蛋糕，这种简易版的麻花不需要太精确
红豆沙也是我自己炒的（最近在家真是憋出厨艺了） 无油版做法也超简单 ，用高压锅就行，做法放在后面。
糖和盐我并没有放很多，就是手指捏着放了一次。
吃起来像豆沙馅面包，还是怀念油炸的油腻腻的外酥壳😂不过烤箱健康点
用料：
250克普通面粉（高筋）
20g椰子油
1个鸡蛋
3克酵母
220克温牛奶
适量红豆沙
一丢丢盐
一丢丢甜菊糖
做法：
将面粉、酵母、糖（这里我用的代糖）和蛋清混合，一点点加入温牛奶搅拌，到没有干粉，盖上湿布醒十分钟。
十分钟后，将融化的椰子油和盐加入面团，这一步不要怕油腻，揉一揉油就被揉进面团里了，大概需要五分钟，直到面团光滑，盖上湿布醒面到二倍大。我在东北，屋里有暖气，还把盆放在了热牛奶有余温的电陶炉上，四十五分钟去看就已经醒好了。
面醒好，揉一揉排气，我大概分了差不多均等的十小份，每一小份揉成小圆球，盖上塑料布，我用保鲜袋剪的，上面再盖湿布，等它醒十分钟，会变大一点。
这一步加豆沙馅就完全靠自己发挥了，我把小面团擀成长舌头型，技术好的就弄长方形，把豆沙馅靠一个长边摆成一长条，然后拿起一端卷进去，就变成了一个里面卷着豆沙的长条圆柱体。（我速度比较慢，家里干，做前面的时候一定要把后面的面团盖起来防干）
准备两根圆柱体并排放，捏紧一头，另外一边拧成麻花的样子，放在烤盘上，再盖上保鲜袋醒发至两倍。这个时候可以预热烤箱180度5分钟。放了我的烤箱图
醒发结束，我挤了点蜂蜜兑在了蛋黄里，刷在麻花表面，最后撒了点白芝麻和奇亚籽。
我的小熊小烤箱太小了，不能全放下，五根做了两次，第一次发现温度不行，最后总结对于我的小烤箱应该200度20分钟后加锡纸180度大约10分钟，就可以了。需要随时看着变化。
个人版清炒菠菜
用料：
1把菠菜
油，干辣椒，姜蒜沫，盐
做法：
一把菠菜
取缔洗净，备用
锅热放油，放干辣椒，姜蒜沫
放入菠菜，炒焉后，放适量盐
翻炒均匀，炒熟即可
手抓饼第6种做法-棒棒糖
没啥故事，就是好吃，哈哈，讲手抓饼进行到底！
用料：
1张手抓饼
3片片培根
做法：
手抓饼室温解冻，稍软即可
取两片培根，每片平均竖切（顺着长度）成四条，得到八条培根卷棒棒糖。再取一片培根，竖着切成四条后，再横着中间来一刀变成八个半条的培根做装饰。
按切好的培根宽度切割手抓饼
如图所示，切成均匀的小条
取一条培根，一条饼，把培根放在饼上，培根在上饼在下，卷起来，长度略参差也不要紧。
取半条培根卷成三折做蝴蝶结装饰
用竹签依次串起来
串好的棒棒糖放到铺好油纸的烤网上
烤箱预热，上下火加热，中层180度20分钟
出锅，摆盘
又有颜值又好吃，培根的焦香与手抓饼的酥脆完美结合，孩子拿着吃也特别方便，期待你的大作！
上海冷面混搭简易凯撒色拉~~
夏日不开火系类~~
2人份
用料：
2大勺花生酱
适量水
适量黄芥
1大勺色拉汁
2人份面
1/2根黄瓜
6个（熟的）鹌鹑蛋
1小把（熟的）玉米粒
1/2颗生菜
1/6颗紫甘蓝
1/2颗番茄
1大勺橄榄油
1小勺鲜味汁
适量色拉酱
做法：
冷面用的花生酱：
花生酱：水 =1:2的比例混合 拌匀
注意要慢慢的加水 直到你认为浓稠度合适为止
面用水煮熟之后 滤出 加入适量的橄榄油 拌匀之后放在电风扇边上吹凉 期间不停地翻转面（类似吃面食用筷子夹面的动作）防止面黏住
等面冷却后加入冷面用的花生酱和鲜味汁拌匀 冷面就做好了~~

没有鲜味汁的盆友可以用鲜酱油代替 不过颜色不好看而且吃口没有鲜味汁好╮(￣▽￣")╭
色拉就很简单了
蔬菜洗干净 滤水
生菜、黄瓜切片 紫甘蓝、番茄切丝 鹌鹑蛋切成两瓣 加入玉米粒 

加入色拉酱、色拉汁、黄芥 拌匀就可以了
色拉酱、色拉汁是不一样的哦~
可以就选一个加入 不过一起加味道更好！黄芥是必须加的！！有了它一切都变得非常美味~~
比例 色拉酱：色拉汁：黄芥=2:2:1
油淋秋葵
看了日食记 跟着它学的 第一次做
用料：
7根秋葵
一只红辣椒
三瓣大蒜
三勺适量生抽
半勺白糖
做法：
秋葵焯水 入凉水 摆盘  蒜末红椒末置于上  生抽白糖调汁浇入  热油浇于上
芒果冰沙
夏天自制芒果冰沙，味道香醇。
用料：
两个芒果
两勺酸奶
一小杯牛奶
半杯冰块
做法：
将所有材料倒进搅拌器，搅拌半分钟即可。
烧烤酱炒鸡块
用料：
500克鸡块
几块姜
少许蒜蓉
两匙烧烤酱
1匙添丁醋（甜醋）
做法：
用盐、糖、玉米淀粉、酱油、麻油腌鸡块约15分钟。盐少下一些。
将蒜蓉和姜下锅炒香。
下鸡块，将正反面煎至有点金黄的焦。
下烧烤酱和添丁醋，加两茶匙的水，炒止刚熟。
上碟。
网红夏威夷巧克力脆脆～
历经无数次的失败，比如烤成炭（我特意把反面典型奉上，避坑注意事项我会放在方子里讲，宝宝们注意）最终成功，成就感爆棚哇哈哈～

敲黑板啦～～～～～～～～～～～～～～～～～

配方：
蛋白两个 
巧克力粉8g 
白砂糖50g 
黄油60g 
低粉45g
（这个很多人用中粉，我手头没有用了低粉，一样劲脆，偷工减料成功，哇哈哈）
夏威夷果适量，我还放了扁桃仁，一样赞哦～


step1:蛋白（不需要打发）白砂糖搅拌均匀。
step2:巧克力低粉混匀过筛。
step3:掺入蛋液搅匀。
step4:黄油隔水融化，注意黄油的温度一定在35摄氏度左右，高了蛋白会熟，低了也不行哦）
step5:另外准备一点点黄油加热，给坚果裹个层，我还加热了黑巧，up to u～
step6:黄油混入之前的面糊中，装裱花袋挤入烤盘。
step7:进入烤箱，这个非常非常关键，建议和我一样的生手可以先挤几个试试，很多方子上会教150度烤箱18到20分钟。这个我完全不行，长帝的烤箱全烤成了末图的鬼东西，所以我用120度18分钟，鉴于挤出的面糊厚薄不同，所以如果你还觉得没有脆，再继续烤几分钟，完成～
binggo～别说小朋友，就连忌甜食的麻麻都停不下来，你也快试试吧～
用料：
2只鸡蛋清
45g低粉
60克黄油
50克砂糖
8克巧克力粉
做法：
挤脆脆～
120度送入烤箱
成功～
奶香满屋～
合个影吧～
敲好吃～
呃～这个是黑色的记忆……
加油伙伴们～
奶香紫薯芝麻球
健康美味的饭后小食
用料：
2个紫薯
20克白芝麻
30克糯米粉
50克牛奶
20克白糖
做法：
蒸熟紫薯凉凉，放入保鲜袋中用擀面杖压成泥，加入白糖，纯奶，糯米粉搅拌，用手试下，可以团成球即可，然后在熟芝麻中滚下，再团下球让芝麻粘牢.
小火加热油锅，有很多小气泡时放入紫薯球，观察颜色变化，大概4-5分钟，一变色就可以捞出，颜色太深就炸过了
成品
馍馍“酥ji”，肉蛋糕
🍁
妈妈的味道
疫情原因，过年爸妈都不让回家。
每次回家妈妈都要炸馍给我们吃。
从小吃到大，初心未变。
那是爱的味道。
🍁
用料：
面粉
鸡蛋
猪肉
葱花
炒花生碎
其他你想吃的配料
做法：
肥瘦碎肉，葱花花生碎，盐搅拌均匀备用。
注意：滴水不放！打10个鸡蛋，然后一边快速搅拌一边放面粉搅拌成糊状，可以拉丝即可。注意：不可以一次性放入面粉，否则会有颗粒。
准备两个铁勺（家里只有这种），放油里烧开。注意：如果铁勺不够热，鸡蛋糊会粘在铁勺上，无法自动脱离成馍。
先一层鸡蛋糊！
一层肉！
再盖一层鸡蛋糊！注意：可以多放肉肉哦！哈哈
一分钟后就可以拿起勺子，再做下一个！
等馍馍两面颜色变深了，就可以起锅了！好吃到裂开！
好看！
好吃😋
酥酥的好吃极了！
宝宝辅食-玉米鸡肉泥
宝宝开始吃肉，是件让妈妈激动的事情！
用料：
一块鸡小胸
根据喜爱添加玉米粒
两条姜丝
两条葱丝
做法：
玉米煮熟，剥一些玉米粒，因为宝宝月龄小，我把玉米粒外面的皮也去掉了！
鸡肉切丝，在盘子里摆放一些葱丝和姜丝，之后把鸡丝放在上面！蒸锅水开后中火15分钟！
将玉米粒，鸡肉丁还有煮玉米的水放在料理机中！开打～～～月龄小的宝宝要打久一些！
放在米粉中，滴两滴核桃油！开吃～
蛋饺
这个人很懒，什么都没有留下～
用料：
2个鸡蛋
100克肉末
2小根葱
1片生姜
1勺料酒
2勺生抽
做法：
先调肉馅，姜剁碎，再加入生抽、料酒搅拌，搅拌的时候顺着一个方向搅拌。
油锅热油，1个鸡蛋打散，平铺到锅中。等鸡蛋稍微凝固了，就可以加肉馅了。记得肉馅千万不能放在鸡蛋中间，一定要放在边缘，这样折鸡蛋的时候就好折了。晃一晃锅子，看到鸡蛋饼可以随着锅子的摇晃而晃动的时候就可以进行折叠了。怎么叠看水平，可以借助铲子勺子之类的，不怕烫的可以直接用手。
折叠好就直接把蛋饺拿出锅，这个时候肉还是半生不熟的状态。等把所有蛋饺全部做完后，另起一锅，加入开水，开中小火，将蛋饺放进去水煮，让肉煮熟，大约10min。水里可以少许放一丢丢盐，我没放，因为家里有小宝，就没做太咸口。
出锅后就敞开肚子吃吧，我的配方量可以做两个蛋饺，一个蛋饺用一个蛋，这样蛋饺皮薄薄的很好吃，如果喜欢厚蛋烧的感觉，可以多加蛋。
糍饭
小辰光上海人的早餐是“四大金刚”：大饼油条糍饭豆腐浆（不包括大名鼎鼎的泡饭），不过我最喜欢的是糍饭配咸浆。晶莹的糯米包着油条，它们的香气混杂在一起，真是诱人。更别提我那边吃边捏，吃一口就要把它捏成完整的团子，再咬一口再捏圆的变态爱好了......
用料：
400克糯米
一根油条
少许甜  白糖
少许咸  咸菜 肉松等
做法：
糯米洗净浸泡4小时以上，沥干上笼蒸熟。

       或者偷懒用电饭锅煮。我的电饭锅有糯米饭功能。可参照饭锅里面的刻度线做一个估计（最右面的是糯米饭的刻度）。大约三罐糯米相当于两罐半白米的水量吧。
然后把饭盛入过过凉水的碗里，用饭勺贴碗边压紧。
放入油条，最好是热的。
如果喜欢吃甜的可以放一点白糖，如果像我一样喜欢咸的，可放入咸菜和肉松或紫菜虾皮之类任何你喜欢的东西。不过我觉一根刚出锅的油条就足够了。
倒入保鲜袋，捏呀捏.....
手工制作酸奶
用料：
克纯牛奶4瓶可以吃3.4天
克喜欢喝甜就放白糖
做法：
接下来就看视频跟着做就可以了
杨梅冰糖汁
用料：
200克杨梅
20克冰糖
500克水
1克盐
做法：
杨梅清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再清洗干净，锅中放入清水，将盐、杨梅和冰糖放入，小火煮20分钟
如果喜欢冰冻的，可以放在冰箱里冷藏一个小时再喝，口感更好喔
千万不要学的青柑普洱咖啡
虽然没有看过电影，但是不记得哪里看到说可以把小青柑和咖啡一起冲泡得到口味独特的普洱咖啡……于是我去试了……试完后悔了……咖啡冲完一次就废了，再冲就过萃了。青柑普洱可是能冲煮好几次的啊……是怎样大户人家的吃法啊这是……(╥╯^╰╥)心疼我的小青柑。
用料：
1粒青柑普洱
适量咖啡
若干朵干茉莉花
做法：
先掰了一颗“祖传”的小青柑。放茶壶里洗一遍茶。
正常程序磨咖啡豆，润滤纸。在咖啡粉上放上洗过的青柑普洱，一点点库存的干茉莉花。冲泡……
得到一杯有普洱茶味道的咖啡……
云吞面
用料：
一小绺（或方便面半包）鸡蛋挂面
8个冷冻云吞
6个鱼丸
适量（随自己喜欢）青菜
一小把海米
适量紫菜
一根香菜
适量葱姜末
一大碗开水
做法：
锅中下少许油，油热后下海米小火翻炒，一直炒到海米变色改大火倒入开水，一直保持沸腾的状态煮一会，至汤汁变白，放入姜末，烹少许料酒
锅中加盐，十三香调味，一次下入云吞，鱼丸和面（根据面得粗细自己判断一下，不是很容易熟可以一起下入，如果是方便面可以晚些下）
云吞和面煮熟后关火，放入青菜，紫菜碎块，葱花和香菜，淋几滴香油，再点一点鸡精。喜欢吃辣的可以剪一个干辣椒
无添加婴儿牛肉松-8个月初添
想给孩子吃到放心的东西，又想让孩子吃的丰富多彩些，不会做饭的我开始研究宝宝餐。
用料：
300g牛里脊
几片生姜
几片柠檬
做法：
洗净，姜片柠檬片腌一会儿去腥
泡出血水一个小时，中间换五六次水
凉水下锅煮开，撇去肉沫，清水清洗
另启砂锅，凉水煮开后转小火炖，新加几片姜去腥
砂锅水差不多没有时捞出，控水晾凉
放入干净袋子，用擀面杖擀擀方便下一步撕丝
开撕，耐心撕，越碎出松越好
不粘锅里小火炒去水汽，不要太干，太干会成粉
打第一遍
再炒
打第二遍
泡菜火锅
冬天的寒冷不仅要靠厚重的衣物，全家人围坐一起，吃一顿热乎乎的晚饭也是不错的御寒方式，泡菜火锅少油而且食材品种丰富，营养健康又美味！！！
用料：
400克泡菜
6块豆腐
2勺韩国辣酱
1把金针菇
6朵香菇
200克海鲜菇
200克茼蒿
6只鲜虾
300克五花肉
6只鲜小八爪鱼🐙
2片韩国鱼饼
200克芝士年糕
一切你喜欢的食材
1勺酱油
少许鸡精
做法：
所有食材清洗干净，改刀
喜欢切片就切片，喜欢切块就切块
锅烧热，下五花肉，不用倒油五花肉多炒一会能出很多猪油
五花肉炒至两面焦黄锅里炒出猪油后，放入3分之2的泡菜，继续翻炒
翻炒均需加入酱油，盐，鸡精
翻炒均匀转小火，开始码放食材，蔬菜类易出汤的食材放在最下面，然后是菌菇类根茎类，最上面放丸类 海鲜类 年糕和剩下的泡菜，码放整齐加入辣酱和400毫升水。
大火烧开，转中火煮至食材熟透，即可关火食用啦，配上米饭太好吃了😋
蚂蚁上树
用料：
100g红薯粉丝
100g肉末
适量葱姜蒜干辣椒
1大勺豆瓣酱
适量老抽
适量黄酒
做法：
粉丝沸水中煮开，没有硬心，过冷水，沥干捞出
下干辣椒，蒜末，姜末炒出香味，下肉末翻炒变色，家豆瓣酱，黄酒
放入水，水量差不多和肉末齐平，放入粉丝，铺在肉末上方，用铲子压
焖一会儿，收汁，放入老抽，葱花，出锅
没有饭的喷香土豆饭
早上兴冲冲来传早餐 居然发现我大厨房没有查到这么经典的土豆饭呀 那我就来厚脸皮建个菜谱好了
米饭算是精食 有些姑娘怕吃了长胖 那就拿土豆来替呀！淀粉管足 味道也很好~
ps：这个土豆饭是看了饭姐的围脖 然后我这算是稍微改了点吧 尊重原创者~
用料：
1颗（大）土豆
香肠
甜椒
生菜
黑胡椒
意式香料碎
大蒜
大蒜
做法：
土豆削皮上锅蒸熟，然后用各种工具压成泥备用。蒸土豆的时候就可以切配，香肠生菜和甜椒都切成小丁。大蒜切碎
热锅倒些些橄榄油，然后放入蒜末煸炒出香味，然后下甜椒和香肠，稍微炒炒倒入土豆泥，翻炒片刻，撒黑胡椒，盐调味。
最后放入生菜丝，然后撒意式香料碎，翻转下，出锅~
家常地三鲜
简单做地三鲜，因为没有用到淀粉和大蒜，第一次尝试，就比较简单，还好味道自己还满意😄
用料：
1个茄子
2个土豆
2个青椒
1个红椒
2勺生抽
3克盐
做法：
准备食材：茄子1个，2个小土豆，3个小尖椒（代替青椒）
食材切好：把土豆在水里泡1-2分钟，炸起来更脆，很美味（土豆有点切太薄了，朋友们做的时候可以切块多一些）
炸三样：按顺序把土豆，茄子，青椒分别放到锅里炸，炸时间也是从长到短
小提示：虽是油炸，但放的油还是要适量一些，避免太油腻
一并炒：我因为没有料酒和淀粉，炸完以后就放到锅里一起炒了，放入老抽和食盐，建议时间3-4分钟
出锅完成：Duang，美味诱人的地三鲜做好喽，嘻嘻
喜欢的朋友赶紧做起来吧
让生活充满仪式感，我是家常菜晓波😜
生烤羊排
这道 生烤羊排 也属于我的自创，其实很简单，主要看食材的新鲜程度。我没使用烤箱和烤炉，而使用的是更加方便，干净的 空气炸锅 ，其实我也是第一次做，但是效果可以，不错。既入味儿，有软糯。
用料：
1000克羊排
适量黑胡椒
适量花椒
适量孜然粉
一小块桂皮
3片姜
半个洋葱
一小把小茴香
依个人口味辣椒粉
适量盐
少量味精
少许糖
适量芝麻
两勺耗油
做法：
先将羊排切块， 洗净，带骨头也没有关系，可以在水里多泡一会，把血水泡出来，然后将洗好的羊排 把水份控干 ，尽可能空的干一些。
把上述所有材料，和羊排混在一起，拌匀腌制，然后放到冰箱冷藏，最好放置五小时以上，这样做是能尽可能的入味儿。
将拌好的羊排 ，放进空气炸锅里，摆均匀。  将空气炸锅设置到肉类档， 200° 15分钟-18分钟。中途可以打开空气炸锅，翻面接着烤。
在腌制的过程中 可以放些切成小块儿的土豆儿。这样一锅烤出来，会很好吃！
养生壶做酸奶
其实这个都不能算是个方子，因为太简单了，但是下厨房暂时还没有人贴，那么就由我贴上来吧～
用料：
1g（1袋）酸奶发酵菌
1000ml（我用了500ml左右）全脂牛奶
1只养生壶
根据自己喜好自行添加糖/蜂蜜/果酱
做法：
原料就是他们俩
壶是这一款
用养生壶自带的酸奶罐，先放少许牛奶，再放入酸奶发酵粉，充分搅拌均匀，再倒入剩下的牛奶，差不多快满了就行了。
PS：正常比例发酵粉与牛奶是1g:1000ml的关系，但由于自带酸奶罐的体积限制，没有严格按照这个比例走，但出来的成品也没问题。
将酸奶罐放入养生壶内，注入差不多酸奶罐一半高度的水，盖好盖子，选择养生壶酸奶功能键。
好啦，经过12小时，酸奶就做好了。我是前一天晚上7点开始做，转天一早就能喝了，味道还是不错的。拌上水果和麦片，开吃吧～
清炒青菜
简单快捷，对于放入的油比较有要求，会影响菜的口感
用料：
克油
颗青菜
克盐
味精
蒜
做法：
摘好青菜
放入适量的油
三个蒜瓣，切细
蒜瓣先放入炒10秒钟，倒入青菜（防油溅到手上），炒到青菜大部分没有那种没有放入的青色，快速放入盐，味精，多翻炒几次，就可以出锅。
青菜上桌
玉米蛋花藕粉甜羹
一人份。浓稠度按喜好自行调整。
用料：
适量云南甜玉米粒（熟）
一个蛋白或全蛋竹林里的鸡蛋
适量农家纯藕粉
按需藜麦通心粉
几粒装饰枸杞
适量枫糖
做法：
材料照
先煮熟通心粉。也可以换成你们大爱的小圆子哈
煮开，加入玉米粒，如果是冷冻玉米粒就跟通心粉一起下锅煮。如果用的是冰糖此时也可以一起煮。
转小火，加入藕粉水慢慢搅拌煮至微稠
藕粉均匀后，加入打散的鸡蛋清，一边加一边慢慢漩涡式搅拌。
关火盛出，加入可以生嚼的有机枸杞做点缀。我是不喜欢太甜的，只用枫糖浆最后淋了一点上去。
黄花菜黑木耳炖骨头
黄花菜又叫萱草，忘忧草，外文居然叫Daylily！！小时候骨头除了炖黄豆外，就爱下黄花菜一起炖，除去大人常说黄花菜有安神，消肿等等对身体好的作用外，以前煤饼炉慢煨锅子发出噗噗的声响和黄花菜香味一直萦绕心头！！

加之软糯的黑木耳，台湾人爱喝“四物汤”中前2味相佐，配上骨头的肉汁，汤汁淋米饭，真老容易吃多呀！！
用料：
黄花菜
黑木耳
猪骨
姜
米酒
生抽
老抽
糖
五香粉
做法：
洗净切好猪骨，冷水下锅，水刚刚没过骨头，煮沸，冲洗过一次冷水
再次冷水下锅，水没过骨头，下姜片和2大勺米酒，高压锅压大火2分钟，小火压6-7分钟
开锅下去蒂的黄花菜，泡发的黑木耳
同时加调料，2大勺米酒（绍兴酒），生抽，老抽，糖（冰糖或白砂糖），少许五香粉
大火压2分钟，转小火压5分钟
开锅，中大火少许收汁！
北海道戚风
用料：
4鸡蛋
50糖（蛋白）
30糖
30牛奶
30油
35低粉
#蛋黄酱
200牛奶
50糖
2个蛋黄
10淀粉
10低粉
100奶油
适量香草精
做法：
牛奶加糖煮沸
蛋黄打至发白，加入粉搅匀
倒入三分之一牛奶搅匀后倒回锅里加热变成糊状
放凉后加入打发的奶油
石榴酒
秋天石榴丰收的时候，可以多买点，做成石榴酒囤起来，等到冬天还能享受到石榴的香甜。做好的石榴酒是这种诱人的粉红色。俺从来都是上原图的，俺是笨人，用不好软件，也是懒人，怕麻烦。所以做好的酒就是这个颜色。
用料：
6斤石榴米
1斤白砂糖
做法：
先在石榴顶上，用刀划出一个方形。
顺势在四个角上往下各划一刀。
用手一掰就可以把上面方形的给掰掉。
顺着刀口就可以把石榴掰成四瓣。
石榴剥去外面的粗皮，是要石榴米。红色的一杯是普通的红石榴，浅色的一杯是玉石子石榴。
剥好的石榴米，和白砂糖拌匀，最好用手把石榴汁给捏出来。盖上透气的盖子。
发酵好的石榴酒，没有气泡产生，石榴米上的颜色都融到酒里了。把酒过滤出来，二次发酵，换上密封盖子。
二次发酵结束的酒液颜色更红亮，澄清。可以装瓶享用了。
最爱😛盐焗鸡翅
每一份美食背后都会有一个故事😋疫情特殊情况期间不能在外打包娃最爱的盐焗鸡翅，他❤️❤️念念期盼着能快点吃到美味的鸡翅。老母亲我在下厨房看到各位厨神小姐姐、小哥哥分享的各类盐焗做法的鸡翅，瞬间被激发思路，按配方比例加上自己的思路去摸索，首秀完美出炉😝鸡翅做好啦给邻居家的小哥哥小姐姐拿了4个品尝下味道，余下6个娃全部吃完还在问麻麻还有么，他表示还想在吃（老母亲我❤️里乐开🌹），我猜想这就是他❤️❤️念念的味道～他喜欢就足够了～生活如此简单，随心所想为爱付出就会收获幸福
用料：
1包（三分之一）海天盐焗鸡粉
10个鸡翅
3颗黄桅子
做法：
1.鸡翅用食盐清洗三次，用盐焗粉腌制（三分之一的粉即可）6小时以上（建议腌制一晚最入味）；
2.用锅煮500毫升的水，将黄桅子拍碎放入锅中煮开出色（纯天然色素），约煮5分钟捞出黄桅子备用；
3.用平底锅放入鸡翅、依次放入煮好的黄桅子水大火煮沸后小火慢煮直到收汁即可。
完美出炉
干锅花菜
我跟翀哥都超喜欢这个菜，虽然备料琐碎一点，但还是值得的
用料：
花菜
五花肉
香菇
虾米
蒜
红辣椒
鱼露
做法：
花菜切小块
水烧开，烫一下后沥干，冲一下凉水
香菇用油爆香
热锅下一点点油，五花肉煎到油出来，把其他材料一起爆一下
爆香好的材料留在锅里，把花菜放进去一起翻炒，上锅前下一点点鱼露，再炒几下就可以出锅
酒糟南瓜糯米丸子
女人痛经补血良品
用料：
南瓜200克糯米粉250克糯米粉，南瓜，酒糟
一碗酒糟
做法：
先蒸熟南瓜，再把蒸熟的南瓜和糯米粉一起揉成小团团
第二步，煮南瓜糯米丸子
第三步，煮好了最后放酒糟煮三分钟就完事了
放点红糖
放点姜
煮10分钟
青椒银丝肉丝豆干丝
香豆干，大青椒是昨天买来烧菜，多下来的。做为买汰烧，每天都要观察一下冰箱里是否有剩余可用食材。调整每日食谱😊😊。
用料：
1个大青椒
4块香豆干
280克绿豆芽
50克肉丝
适量盐、糖、料酒、淀粉、调味料
做法：
绿豆芽去根，洗净，沥干
青椒切丝，香豆干切丝
肉丝加盐、糖、料酒、淀粉上浆
起锅，先把肉丝炒熟，盛出备用
起油锅，中大火煸炒绿豆芽，五分熟左右，转中火，入青椒丝，加适量食盐。
翻炒两三分钟
放入香干丝、肉丝
加少许盐，糖，提鲜调味料
少许水，翻炒三四分钟
调料入味，盛出

青椒银丝肉丝香干丝，完成。
冷面浇头✌
黑椒鸡排
用料：
鸡腿
黑胡椒粉
随意选择（如土豆，西兰花，胡萝卜...）洋葱
盐
番茄酱
生抽
做法：
鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，黑胡椒粉，生抽腌渍一会
洋葱洗净切碎，要尽量切得碎一些
配菜如西兰花，胡萝卜，土豆等，洗净去皮切块，根据自己的需要要提前煎熟或焯烫
平底锅倒入适量油烧热，放入腌渍好的鸡排，先煎带皮的一面，用小火慢慢的煎至两面金黄，一定要小火哦~
鸡排煎熟后取出，切块，跟配菜一起摆盘。锅内留底油，放入洋葱碎不断翻炒，再加入番茄酱，适量清水或是高汤，少许的盐，黑胡椒粉，做成酱汁，最后浇到鸡排上即可
酱烧扁豆
奶奶自制的豆瓣酱有种特殊的味道
再加上妈妈的日常烧法

这是一盘来自家人的礼物
用料：
扁豆
肥猪肉丁
红辣椒
豆瓣酱（自制）
盐，白砂糖
做法：
锅中倒入少许香油热锅，再放入肥肉丁炼油，大火
加入洗净的扁豆，大火，稍微翻炒
加入一碗清水淹至扁豆的一半（根据扁豆量酌情加减），调至中火，加盖焖煮
煮至扁豆发白，水快烧干时，加入少量红辣椒丝，翻炒
最后加入适量盐，糖和一勺豆瓣酱，炒匀，小火焖煮片刻出锅
夏日爽口小菜：桂花糖蒜
懒洋洋的苦夏最怕进厨房
费力挑选的食材怕不新鲜
辛苦烹饪的料理却没胃口
被暑气折磨的心需要开胃小菜来拯救
新蒜上市不久
会吃的人一定不忘腌一罐糖蒜
糖蒜操作简便，省时省力
不用担心会在厨房里大汗淋漓
就算是料理新手也能迅速上手
要知道新蒜是有季节性的
糖蒜也只有新蒜上市才能做
趁着蒜还新鲜赶紧买来腌罐糖蒜
存着在夏天慢慢吃~
解腻又开胃的糖蒜
必须要在夏天的饭桌上来两瓣
腌好的糖蒜酸酸甜甜 
一口下去爽脆吃得到
泡好的糖蒜后保留蒜香的同时还能消除辣味
吃多少出门见人也不怕尴尬
用料：
8头新鲜大蒜
一勺盐
100g红糖
250ml米醋
150ml清水
一把干桂花
25ml高浓度白酒
一个思密达•泡菜罐
做法：
新蒜先去除表层老皮，冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2小时以上，捞出沥干
锅中放入红糖，米醋，清水和桂花，大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却
准备好思密达•泡菜罐，保证干净无水无油
沥干的新蒜放入思密达•泡菜罐中
倒入晾凉的糖醋汁，淋入高度白酒，摇晃搅拌，然后盖上瓶盖，20天左右即可食用
生日蛋糕集
用料：
奶油
戚风蛋糕
做法：
翻糖蛋糕
面上是手指饼干和芒果
母亲节
寿比南山
小清新蛋糕
半翻糖
甜品台
马卡龙
粉嫩系
最喜欢的甜品台
一口化在心里！软噗噗的抹茶芝士软欧包
⭐️【份量】
3个
———
🌈烘烤：
高比克T38， 170℃烤12~14分钟。
海氏i7，190℃烤15~18分钟。
✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘烤状态灵活调整！！！
———
🌈【材料】
A料： 
高粉 250g 
细砂糖 40g 
奶粉 15g 
鸡蛋 1个（蛋液约50克） 
淡奶油 30g 
牛奶 95~100g（按面团状态增减） 
—
B料： 
盐 2.5g 
黄油 12g 
鲜酵母 8g/速溶酵母 2.5g 
—
芝士馅： 
奶油奶酪120g 
细砂糖 20g 
抹茶粉 约1g 
———
🌈【分割面团】
辫子面团 9个，每个15g 
剩余的面团分成120克的3个
用料：
看上面👆
做法：
反正没人收藏就懒得写了。看视频吧。
【北鼎烤箱食谱】秋日蔬菜满满开放式三明治
灵感来自我之前吃了大阪painduce那家店，只是我把所有蔬菜都放上去了。

秋天，是丰收的季节。

都是处理过的蔬菜，做成三明治配一杯咖啡，暖身暖心。

非常适合天气转凉的时节，蔬菜替换请看tips。
用料：
1只（两片）夏巴塔/其他面包
8片莲藕
8片南瓜
1/4个洋葱
半根胡萝卜
1/4个彩椒
1根香肠
25g番茄paste
2片cheese片
适量帕玛森cheese
适量橄榄油
适量盐、胡椒
做法：
老规矩的集合图，蔬菜和肠可以按照图中切好。
洋葱南瓜彩椒，用橄榄油，盐和黑胡椒拌匀。
烤箱预热180℃
进去吧！
大约15分钟后洋葱出现了焦边，就可以和彩椒一起出来了，南瓜可继续。
烤的同时，莲藕和胡萝卜用盐水煮熟。
香肠片香煎。
所有食材初步处理好（烤箱的食材可以一次性多处理一些，多吃几顿没问题。）

烤箱保温，夏巴塔对切。
夏巴塔上涂番茄膏，放芝士片。

用夏巴塔的原因是因为高含水，韧性好，搭载很多蔬菜也不太会受影响，口感作为开放式也很棒。
150℃烤3-5分钟，芝士微微融化。
拿出面包第一层铺莲藕和南瓜。
见缝插针摆上其他食材。
磨盐，黑胡椒，帕玛森。
放进150℃的烤箱再来8分钟。
出炉！！装盘！！淋点橄榄油。
颜色鲜艳，蔬菜也可以再替换。
不同的口感交融有种大丰收的感觉。
奶香小馒头和葱香花卷
用料：
280克温水
5克酵母
10克糖
500克高筋面粉
按喜好放葱
按喜好撒胡椒粉
按自己口味加盐
适量油
一点点小苏打
20克奶粉
做法：
酵母用温水化开后，倒入混入了白糖奶粉的面粉盆里，边倒边搅拌均匀，揉搓成均匀面团，放温暖处盖上盖子发酵至2倍大，大约一小时的时间，小葱切好 撒一点点食用小苏打这样葱蒸熟也不会变色
发酵好的面团从新揉搓成光滑面团，分成两份，取其中一份擀平
刷适量油，我加的有点多了，后面压的时候会露出来，你们少放点，雨露均沾就可以了
按照自己口味撒胡椒粉
撒葱花
卷起来
卷到头
均匀切段
两块叠在一起
用筷子压扁
全部压好
把刚才压好的面团两头拉长在底部用力捏住
另一团粉平均分成六个，搓圆就行
水烧开后关火，生胚全部放上去盖上盖子二次发酵至1.5倍大，也就10分钟吧
发酵完开大火蒸15分钟
出炉
奶香小馒头很松软哦
葱香花卷
超Q弹
香哦
油炸小点心糖三角
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
2勺油
6克酵母
适量糖
做法：
酵母要少放一点，酵母温水化开，糖温水化开，加入面粉，鸡蛋2勺油，揉至光滑面团发酵2倍大
切成三角形状，二次发酵5分钟
小火油炸至金黄色
放凉后酥酥脆脆，还很香甜
脆皮鸡￨多汁嫩滑
这个脆皮鸡是真的超级爱❗️ 
吃出来就是外面卖的烧鸡的味道，而且只要平底锅煎15分钟就超级多汁嫩滑❗️
可以整只鸡煎，也可以用这方子煎鸡腿，鸡翅，非常万能❗️
用料：
一只（1-2斤，悠悠用的1斤的哦）三黄鸡
做法：
三黄鸡切去鸡头和鸡爪，去掉鸡尖，在腹部开刀，把三黄鸡摊平。
❣️秘制腌料❣️：2勺老抽，3勺蜂蜜，3勺料酒，4勺生抽，十三香1茶匙，盐1茶匙，生姜15g，葱30g，花椒5g。把三黄鸡用这个腌料腌制一夜。
平底锅放入一层油（可以掩盖住锅底的量）油热后鸡皮朝下放入中小火煎3-5分钟
然后翻面煎10分钟。再两面分别撒上椒盐，辣椒粉和孜然粉，再每面煎2分钟出锅。
切好，开吃
红茶丝绒蛋糕
忍不住自我表扬下，真的很好吃！
用料：
5（蛋黄蛋白分开）鸡蛋
90g低粉
10g红曲粉
60ml煮好的红茶
65ml色拉油
40g（蛋黄）50g（蛋白）细砂糖
做法：
取干净无水无油的两个盆，分别打入蛋黄和蛋白。
在蛋黄盆里加入40g白糖搅拌至细砂糖基本融化，依次加入油，奶茶，筛入混合好的低粉和红曲米粉，搅拌均匀至看不到粉末。
先用手持电动打蛋器打成白色粗泡，用于蛋白的西砂糖再分三次加入，打发至干性发泡。
把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用搅拌铲从下至上搅拌均匀，不要搅的太久以免消泡。
烤箱160度预热，入烤箱前先震动磨具，然后用150度烤35分钟。烤好后倒扣在蛋糕架上，放凉后取出。可用糖粉装饰，也可做奶油裱花。
肥肠烧豆腐
用料：
300克肥肠
400克豆腐
做法：
豆腐切丁，肥肠切段，切葱花，蒜片。起锅热油，豆瓣酱葱花蒜片，清水和一小块火锅底料，豆腐肥肠下锅，酱油盐水淀粉，出锅撒葱花。
鸡肉豆腐丸子（烤箱）
用料：
2块鸡胸肉
1块豆腐
2-4根小葱
适量料酒
适量酱油
适量奥尔良烤翅腌料
适量黑胡椒粉
适量盐
少量耗油
做法：
豆腐用手捏成豆腐泥（爽歪歪）
鸡胸肉剁成肉泥
小葱切碎，家里就剩两根小葱了，可以再加两根
混合
加入调料搅拌均匀
放入烤箱180度烤25分钟，温度和时间可以根据自己烤箱的情况来定
烤箱放不下了，剩下的我放在空气炸锅里烤了
美味的鸡肉豆腐丸子做好啦，运动减脂的小伙伴可以试试
卤蛋
用料：
8个鸡蛋（鸭蛋）
3片（一小块）生姜
4瓣蒜
1根（喜欢吃辣就多放，不吃辣的可以不放）小米辣
1勺（汤勺）老抽
1勺（汤勺）生抽
1勺（汤勺）蚝油
半勺（汤勺）十三香
2勺（调味盒自带的勺子）盐
1 勺（调味盒自带的勺子）糖
2个八角
半勺（汤勺）小茴香
做法：
蛋冷水下锅煮，水开后煮八分钟，捞出过凉水剥壳；把八角小茴香姜片蒜瓣小米辣下锅炒出香味，倒入鸡蛋；加水没过鸡蛋，放老抽，生抽，蚝油，十三香，盐；水烧开后转中小火，尝一尝汤，觉得有点咸就合适了，中小火收汁剩一大碗的量，倒出，放一晚上更入味。
汤勺
盐跟糖用的勺子
豉汁排骨+粉丝蒸虾【9月北鼎蒸炖锅食谱】
【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@crazy_go
用料：
#豉汁蒸排骨
350g猪肋排
15g豆豉
少许葱姜蒜
10ml生抽
10ml蚝油
10ml料酒
5g糖
10g（分两次添加）生粉
少许食用油
#粉丝蒸虾仁
12只大虾仁
1把绿豆粉丝
30g金针菇
30g洋葱
30g大蒜头
10ml勺料酒
1g白胡椒
1g盐
10ml蒸鱼豉油
10g香油
做法：
排骨用面粉搅拌一下，然后用清水反复冲洗，可以很好的去除污渍和血块，可以看到杂质都洗出来了。
控干水分，然后用葱姜蒜、豆豉、生抽、蚝油、糖、盐、料酒、生粉腌渍，最好用手抓腌渍，让排骨充分吸收调味料。tips：腌渍1小时以上味道更佳。
准备好其余所有的材料，虾用生姜、料酒、盐稍微淹渍一下。
排骨腌渍好之后再倒入一些生粉搅拌均匀，这样肉会更嫩～排骨捞出，放在蒸箱的平盘上，整齐铺开。
在排骨上淋上一些食用油。
放入蒸锅，先蒸二十五分钟。（一共蒸40分钟）
然后蒸的期间来弄粉丝蒸虾，金针菇铺底，然后放入泡软的绿豆粉丝，再放上大虾，撒一些香油，表面撒上洋葱丁和蒜丁。
25分钟后，上层放入虾，一起蒸，再蒸15分钟即可。
出锅后，虾上可以淋一些蒸鱼豉油，味道更好～排骨上可以淋一些生抽～
趁热撒一层葱花。
两个大菜做好咯～开饭！
玫瑰黑芝麻阿胶枣
爱上吃红枣
用料：
50克阿胶
适量巴旦木
适量黑芝麻
100克黄酒
50克红糖
适量红枣
适量玫瑰花瓣
做法：
红枣去核
夹1-2颗巴旦木
阿胶黄酒融化
熬到刮旗
红枣锅里滚一圈全身裹满阿胶
黑芝麻炒香
阿胶粘红枣滚一圈黑芝麻，玫瑰花瓣
满口香的阿胶枣做成啦
客家酿苦瓜
每年夏天，正值苦瓜丰收，常吃苦瓜清热去火。客家酿苦瓜加了咸马蛟鱼与葱头，味道特别香。下次没有尝试过的朋友可以试试。
用料：
500克苦瓜
250克五花肉
10个葱头
小块（去骨，去皮）梅香咸马鲛鱼
少许盐
少许鸡精
做法：
将苦瓜洗净，切成圈，挖去籽。
将肉与葱头，咸马鲛鱼剁成肉糜，加盐和鸡精调味。将肉酿入苦瓜内，尽量酿紧实些，不然焖的时候会掉馅。
锅里倒少许油，大火焖。全程不用加水，焖的过程中，苦瓜会出水。
大火10分钟后转中小火焖15分钟。当苦瓜能软绵了便可加盐和鸡精调味，上锅。
五花肉片炒蘑菇
蘑菇肉片通常是上浆腌制过的里脊肉来炒，但是因为我手边只有五花肉，所以就不上浆了，炒肥肉片一定不能上浆，油煎不出来，会非常腻。
红椒的作用主要是提亮颜色，否则这菜看起来黑乎乎。
用料：
40克五花肉
15-20个蘑菇
半个根美人椒（不辣）
1/2汤匙料酒
少许糖
盐
做法：
肉片，蘑菇片，美人椒片
锅中不放油，直接放入五花肉片，中火煎
肉片煎到两面焦黄
放入蘑菇片，炒一分钟左右，加入料酒和盐，蘑菇会出水，所以不需要加水
蘑菇炒软后，加入红椒，炒一分钟左右，加一点点糖提鲜，起锅。
锅贴(脆皮的哟~)
无论是煎饺还是锅贴都喜欢脆脆的口感 外面吃不到想要的就自己做咯
用料：
两茶碗面粉
一茶碗冷水
四茶匙盐
一个圆的茄子
一个洋葱
三百克羊肉
一勺半花椒粉
两勺清油
做法：
和面，和饺子面和法一样，盐面就好，放在盆里醒一会
肉 茄子 洋葱切小碎块 花椒粉 两勺盐等加在一起准备馅料
把所有馅和匀
把面掐成小剂子擀皮成饺子皮一般大，开始包，里面夹馅两边沾水捏紧就好了，别加太多馅不然容易漏。
锅里热油 中小火下锅贴，一面金黄后，翻面 加水没过锅贴底面就好，盖盖子让水汽把馅焖熟，等水干了再加一次水盖盖子，再一次干了就可以吃啦~٩꒰｡•◡•｡꒱۶
喜欢吃脆的就多煎一会，随时翻面看看，别糊了就可以
Financier费南雪
🐣🐣🐣🐣感谢金融家的全程记录。
用料：
50克黄油
5克黄油（涂抹用）
30克杏仁粉
20克低筋面粉
1/2小勺泡打粉
10克蜂蜜
40克糖
2个蛋白
做法：
将三种粉混合过筛
将黄油均匀涂抹于模具上
将黄油放入锅中，电磁炉300w加热
待黄油熬制焦化黄油时关火散热
用手动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡沫
白糖分两次加入，第一次加入后抽打至白糖融化加入剩余白糖和蜂蜜
搅拌至白糖融化
加入过筛的三种粉
搅拌均匀
将粉筛放置在面糊上，粉筛上垫厨房纸巾
将散热至温热的焦化黄油倒于厨房纸巾上
待黄油过滤入面糊中
将面糊与黄油搅拌均匀后倒入模具
轻震模具排气
放入烤箱175摄氏度烤12-15分钟。
（烤箱提前带烤盘预热）
油果（酿豆腐泡）
远离家乡十五年的我，常常会想念家乡的美食。这些特色食品，在外地是买不到的，所以原本不会做饭菜的我也开始自己下厨，连线家乡的亲人，学习自己做家乡菜。虽然也会受当地食材的限制，但是也会尽量挑选合适的材料制作，争取原汁原味。幸好有万能的淘宝，有些东西还是可以买到的。今天我给大家分享的第一道菜叫油果，由妈妈电话指导的食谱，希望大家喜欢。由于第一次分享，中途没有拍照，请大家见谅。
用料：
20个油豆腐（大个而且皮硬的）
600克颈背肉（三分之二瘦）
适量鸡蛋清
三四个瓣蒜
适量克盐
少许糖
适量勺酱油
一丁点勺淀粉
200克鱼肉（有最好）
做法：
猪肉剁成肉馅，肥瘦一起剁，剁到肉馅沾到刀背上就差不多了
肉馅加盐（适量，后面还有放酱油），一丁点糖（代替味精提鲜，少放），蒜切成末加入肉末搅拌或者用手揉捏均匀，再加入蛋清继续揉捏至蛋清全部被肉吸收，肉馅成团。
这一步很重要，成团的肉馅在砧板上摔几次，让肉肉更团结变得更有弹性（前提是上一步他们就已经难舍难分），不然你这一摔他们会分散开的，所以上一步要揉捏到位
肉馅做好后，续到豆腐泡里。在豆腐泡软弱的那一面手指轻轻开个小口，把肉馅有序的塞进去，另一只拿豆腐泡的手保护好豆腐泡的四壁不要受损（北方的豆腐泡炸的时间短，比较柔弱）
我的窍门就是，先让肉肉把豆腐泡四壁撑起来，再往里续肉会更饱满。肉肉续的不多不少（太多会撑坏豆腐泡，太少没有内容），让豆腐泡鼓起来像个皮球，好像扔在地上能弹起来就可以了。
酿好的豆腐泡，用少许淀粉水涂抹在肉馅的位置，目的是不让肉馅散乱掉出来，哈哈，就是封口的意思。
锅烧热，少许油热后，轻轻倒入豆腐泡，转小火，动一动锅（不要用炒勺动豆腐泡），让豆腐泡在锅里晃动让表面都有油热到。
淋适量酱油到豆腐泡上，再动动锅，让豆腐泡上上色（记得一路小火，不然会糊）我用海天生抽，肉馅里有盐分，这里不用加盐，而且酱油本身也有盐分
稍微一动豆腐泡几乎都有颜色了，然后转大火，加水盖锅盖，水量即将没过豆腐泡即可（如果豆腐泡比较大个，可以和豆腐泡持平）水千万不要放多了，因为北方的豆腐泡皮薄软，没有南方的耐煮

水开后，炒勺轻轻推一下豆腐泡，确定它们没有胡在锅底，盖盖转中火煮一会（十五分钟），中间可以稍微开盖动一动它们，差不多了就开大火收汁，（这一步千万别走开）一边收汁一边动一动锅（不要用炒勺），让汁水裹在豆腐泡上，然后Q弹美味的酿豆腐就出锅了，配上一碗米饭，一碗汤，一份青菜，完美的一顿饭。
蒸滋味/虾滑豆腐炖蛋
煮饭，同时蒸菜，饭好了，这道菜也熟了。
简单又好吃！

虾滑制作
http://www.xiachufang.com/recipe/104465592/
用料：
半盒豆腐
60克左右虾滑
1个鸡蛋
100克水
1勺生抽
1勺麻油
做法：
一个鸡蛋，半盒豆腐，一份虾滑。
豆腐切成两半，放铁饭盒里铺底，虾滑切成丁。
虾滑丁均匀分布在豆腐上。
一个鸡蛋加入100克水。
充分打匀蛋液，让水和蛋细致融合。
打匀后的蛋液浇上去。
盖上饭盒盖，煮饭时，放在电饭锅里一起蒸。饭好了，这道菜也熟了。
出锅的时候，浇上一勺生抽和一勺麻油调味就好了。
韭菜煎蛋
煎蛋快捷、好吃。
用料：
一小把韭菜
2-3个鸡蛋
少许酱油
做法：
先吧韭菜切末，蛋打碎，和韭菜一起拌匀，放入盐、味精等调料，我会放辣椒面（据个人口味）多放些油，然后煎好放两滴酱油，少许水即可起锅
川贝陈皮柠檬膏
平时吃好，身体棒棒！
用料：
75克川贝
75克陈皮
9个/80克一个柠檬
1500克老冰糖
做法：
柠檬用开水烫一遍，然后拿盐搓一下，再用清水洗一遍，拿纸巾擦干！切片，记得切薄片，去籽…不会熬的柠檬膏会苦
川贝和陈皮磨粉，熬出来更好哦
放炖锅，柠檬一层，冰糖川贝陈皮各一层逐次放进去，然后开小火慢炖12小时，中间建议搅拌一下！
最简单的泰式咖喱虾
最简单的食材，最简单的做法，简简单单做泰餐！
用料：
一斤虾
适量胡萝卜、土豆、洋葱
半盒咖喱块(某品牌一盒100克)
1袋牛奶
做法：
虾开边去虾线，水焯一下，不要焯熟，否则最后炖时，肉质容易变老。
胡萝卜、土豆、洋葱切丁，焯熟。
油热，下锅炒三丁，翻炒几下即可。
放入虾，半块咖喱，倒入牛奶，翻炒。
注意咖喱的融化，否则容易胡锅底。
炖至入味即可，关火出锅。
蒸蛋糕—小米糕（6寸）
这款小米蒸蛋糕低油、低糖，特别适合宝宝和老人吃，好吃不上火。小米还有健脾养胃之功效，适合经常食用。蛋糕吃起来口感是非常柔软、湿润、细腻的，营养更健康！配上乐葵新款小牛模具，做出来的蛋糕真的太漂亮啦！
用料：
70克小米粉
30克糯米粉
60克牛奶
20克玉米油
3个（60克左右）鸡蛋
45克细砂糖
几滴柠檬汁
乐葵小牛模具使用模具
做法：
准备食材；
蛋黄中加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀；
倒入牛奶继续搅拌均匀；
筛入小米粉和糯米粉；
搅拌均匀，面糊呈浓稠细腻的状态；
打发蛋白，一次性加入细砂糖和柠檬汁，这样打发的蛋白组织更稳定更细腻；
打发至干性发泡即可。锅中烧水备用；
分两次将蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器翻拌均匀；
最后的面糊状态是非常细腻的；
将面糊倒入裱花袋中；
模具中先挤入一半的面糊，轻震几下；
再挤入剩余面糊，轻震几下；
盖上保鲜膜，水开后，中火蒸25分钟，焖3分钟；
蒸好的米糕倒扣在晾架上即可；
可以撒上少许糖珠进行装饰。
拿破仑酥蛋糕
学会做酥皮的朋友们一定要试试这款霸王级的拿破仑酥皮蛋糕，拿破仑蛋糕有很多很多做法，但百变不离其宗做出酥脆的酥皮才是关键，大家只要做成功酥皮，其他的步骤就简单了，希望大家做的时候多些耐心，仔细看完菜谱领会了再动手做。
用料：
180克高筋面粉
70克低筋面粉
10克白糖
1克盐
50克室温软化的黄油
90克牛奶
50克全蛋液
120克，裹入用室温软化的黄油
夹心部份材料:
150克黄油
70克糖粉
20克炼乳
裱花部份:
200毫升淡奶油
做法：
准备好材料
将面粉，糖，盐全部放入揉面桶混合均匀
鸡蛋打散和牛奶混合均匀
厨师机开2档缓缓倒入液体
面粉抱团后加入黄油，并将厨师机的速度提至4档
揉面的时候注意观察面粉的干湿度，如果出现这种状态，说明面粉太湿了
用刮刀清理一下四壁，加一点点面粉进去，一点点噢，千万不要一抓一大把，酥皮的面团一定要软硬度刚刚好，千万不能粘手也不能太干，这个一定要自己把握好！
重新启动厨师机至4档，将面团揉至扩展阶段，驴妈的厨师机揉了25分钟
将面团揉成表面光滑的圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟
将裹入用的黄油包上烘焙纸，用擀面杖檊成16x12厘米厚薄均匀的黄油片，放冰箱冷藏定型15分钟，千万不能冻得太硬！
将面团擀成20x30厘米厚薄均匀的面皮
放上黄油片
面皮两头折叠过来将黄油片包好
用擀面杖擀成15x30厘米的长方形面皮
将长方形两头向中间折叠，形成四折就像被子的叠法，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟
再将面皮擀成15x30厘米的面皮
将面皮折三折
包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟
继续将面皮擀成15x30厘米的长方形面皮
再用叠被子的方法将面皮两头向中间折形成四层
包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟，开启烤箱预热至180度
切出一半的酥皮，擀成25x30厘米的长方形面皮，用打孔器均匀扎出小孔，没有打孔器的可以用叉子，另外一半酥皮可以用来做蝴蝶酥或各种派，如果暂时不用可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻可以保存很久的噢
放入烤盘
烤箱中层180度25分钟左右至表皮金黄色
放烤架上晾凉后用刀将四周的饼皮裁剪整齐，切成4块
将室温软化的黄油和糖粉混合，用打蛋器打至顺滑彭松的状态，加入炼乳搅打均匀
淡奶油打发至裱花状态
酥皮抹上一层打发好的黄油
再盖上另一块酥皮，上面按自己喜好裱上奶油
将酥皮的边角料切碎撒到蛋糕上面作装饰，喜欢水果的朋友们也可以加入些水果撒上糖粉。
脆皮烤五花肉
抖音下载，方便自己做
侵删
用料：
克五花肉
做法：
1
2
3
糯米芝麻糕
用料：
300克糯米粉
100克芝麻(黑白随意)
100克牛奶
80克白砂糖
5只鸡蛋
做法：
准备材料：糯米粉，芝麻，鸡蛋，牛奶，砂糖
鸡蛋，砂糖先和进盘子，搅拌至糖完全化了，再加糯米粉，芝麻，搅动2分钟，这个时候是会见到粉是不够水份的
将纯牛奶热到50度，加入再一起搅，就成了这个浆的状态(我这是手动搅的)
大概几分钟就会是这个没粉粒的了
过碟
隔水大火约蒸30分钟(可以用筷子插入糕的底下，上来的筷子没生的粉浆就为熟了)，刚出炉样子丑丑的😛
凉了就切，有点嚼劲的哦！
爷爷的拿手红烧肉
红！烧！肉！

小时候最心心念念的大菜就是爷爷的红烧肉，从未想过有一天自己也可以翻版！
开始学做菜以来，尝试的菜大多是小菜，怕红烧肉做的不好，今天终于集齐天时地利人和（老爸买了五花肉🤣）打算大干一场！

查了好几个菜谱，get了一些重点，但自己爱吃的味道还是童年的味道，索性还是打电话问问爷爷，get他的专属菜谱～

以下就是爷爷的红烧肉做法👇🏼👇🏼👇🏼
用料：
1公斤五花肉（肥瘦相间才好吃）
1勺盐
1小勺红糖
1小勺蜂蜜
1勺黄酒/料酒
3-4颗冰糖
7-8片姜片
1根葱
1个草果
3个八角
4-5片香叶
1大勺生抽
1小勺老抽
做法：
五花肉切小（大家都说切成麻将大小，个人喜欢更小一点的）一勺盐（少量多次加 之间揉匀）一小勺蜂蜜 一小勺红糖 放入肉中 腌制十分钟 【🔟min later】加一勺料酒（如有黄酒更佳）腌制五分钟
准备以上材料👆🏼冰糖三四小块即可（因为之前腌制肉时已放过糖）尽量拍碎 便于融化。其余材料按用料时的量准备
生肉直接入冷锅 不加油 不焯水 大火至锅热 转为小火 不用一直翻炒 将肉均匀铺开即可 一直炒至变色 出油 大约十五分钟
出油后将肉扒到一边 冰糖放入热油 炒至融化 和肉翻炒搅拌均匀
先加入葱段和姜片 在油中稍加翻炒 接着加入香叶 草果 八角 翻炒几分钟
加入一小勺老抽（加太多颜色会过深）和一大勺生抽 盐味可根据个人口味稍加更改 翻炒一段时间
加入开水（不能加冷水 记得提前烧好水哦）基本没过肉的量 这样剩下的汁会多一些 如果喜欢吃更干的也可以少加一些水（我换了一个锅煮是因为炒锅还需要用来炒其他菜 正常情况不必换锅）煮一小时左右 起锅前大火煮3-5分钟
完工！！！之后还可以加入豆腐皮、土豆、板栗等等，都会很好吃！
养生木薯糕
用料：
1000g新鲜木薯
100g砂糖
350g淡奶油
100g低筋面粉
适量蔓越莓
适量松子
适量葡萄干
适量椰丝
适量黑白芝麻
做法：
新鲜木薯去皮加水放电饭锅蒸熟
蒸熟后取1000克
压碎
加入淡奶油.砂糖.低筋面粉拌匀
加入自己喜好的果脯果仁拌匀..我加入了蔓越莓干.葡萄干.松子.椰丝
再加入适量黑白芝麻拌匀
面糊倒入盘子里抹平..隔水大火蒸30分钟
整好马上出炉..完全放凉再切
口感略软糯..感觉下次可以加点核桃仁之类的增加口感
牛奶银耳花胶糖水
花胶乃“八珍”之一，花胶素具“海洋人参”之誉
用料：
20g花胶
20g银耳
500g牛奶
6粒红枣
做法：
先给你们介绍一下，以上那种是“压扁”的鳕鱼胶。
我在浸泡的时候特意拿一张薄的和一张厚肉的花胶对比一下。
先将银耳泡好哦！​
浸泡大概5小时之后，花胶就可以拿去隔水蒸大概20分钟。
肥美的花胶你发出来了！
由于这次是时间关系我比较懒，所以我没隔水炖，直接煲​。
先把500g牛奶倒进煲里（我这次用的是新养道零乳糖），
所以平时喝纯牛奶的小朋友们喝这个糖水都没关系，不会拉肚子的！
然后将泡好的银耳和红枣一起煮，
牛奶煮开后就将花胶剪小一点放下去煲。
大概20​分钟，超级花胶糖水就完成了！
炒凉皮
大家在家自己做凉皮，有一个现实问题就是做多了吃不了怎么办？因为凉皮蒸出来不能放冰箱，就回变脆，不Q弹哈，那肿么办呢？哈哈，这个炒凉皮就是来解决这个问题滴！
大家在做的时候够吃就好，不要把所有的粉浆全部蒸完，可以剩下放到冰箱第二天在做。记住一定是第二天，不是第三天哦，否则有可能发酵哦，就会有酸酸的味道了。我是第二天早上蒸了直接炒的，可以当早餐哦，凉拌的那个可就不太适合早上吃了哈！
用料：
半个面筋
两份凉皮
半个洋白菜
1勺酱油
2勺生抽
2勺醋
适量盐
做法：
昨天剩下的凉皮粉浆早上蒸了可以炒一下当做早餐
步骤一样，大家可以翻看昨天的菜谱
圆白菜剥下几片叶子切丝，凉皮蒸好晾凉切条备用
热锅凉油放圆白菜丝翻炒，加面筋和切好的凉皮翻炒，放酱油上色，放醋，生抽调味，最后加盐关火，喜欢辣椒可以放炸好的辣椒油拌匀
放辣椒的是不是很有食欲？可惜我忘了放面筋😂，不过某人没有发现吃的还挺香
剩下的放了少许辣椒，特别好吃，快试试吧
三养火鸡面(保证好吃又不辣)
找到好吃的新方法啦，爱吃又怕太辣照着做保证好吃
用料：
2片芝士
2-3个(看个人)鸡蛋
1包三養火雞麵
做法：
水滚后放面煮熟捞起
把面移到炒鍋里，加酱料包(不要太辣可以放半包或是依照自己口味)
翻炒至干
蛋打匀后，倒入面的周围之后等蛋熟上面放芝士片
起锅，好吃又不辣唷
简单快手的黄瓜杂粮饼
每天的早餐希望既简单又营养丰富，所以一直在琢磨一些快手早餐，快手的定义是15-20分钟出炉一份色香味俱佳的早餐，今天，我做到了！
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
2勺普通面粉
半勺玉米粉
半勺粘米粉或糯米粉或低粉(取其一即可)     
少许盐胡椒粉油
做法：
黄瓜去皮刨丝
加入普粉，玉米粉，粘米粉，鸡蛋，盐，胡椒粉
搅拌均匀
少许油滑锅，转小火下面糊，用锅铲推平
翻面煎金黄
对切四份装盘
煎饼的同时将牛奶(250ml)，免煮麦片2勺倒入碗中，微波炉中高火2分钟，配上夏橙，烤好的花生米(提前烤好密封，随时取用)，以及自培的矮牛，是不是很完美呢？！
花生腰果酥
非常非常酥的零食，简单易做，方子是25个饼干的量，在薄灰的版本上略有更改.已经是减糖版本，不建议再减糖啦.
用料：
100g生花生
100g低筋面粉
33g细砂糖
2g盐
60ml花生油
25个腰果
1个蛋黄
做法：
准备好所需材料
将生花生脱皮，烤熟后放入料理机打成粉末状
现将除花生油以外的所有材料混合拌匀，然后倒入花生油再搅拌均匀
用手把材料揉成团
均分成25份小球，摆入烤盘
每一个小球上用一个腰果压扁
涂上蛋黄液，烤箱预热到170摄氏度
中层烤20分钟，表面微黄就好了