xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
沙姜鱿鱼煲
吃过沙姜鸡、沙姜猪手，有试过沙姜焗鱿鱼豆腐炸吗？只能说我脑洞大开的新创意，却出奇的好吃，什么叫汁多鲜美？什么叫咬下去爆浆，在这一道菜里淋漓尽致的一一完美呈现；我虽不是专业的，但是却喜欢快手的美食，既节约了自己忙碌的时间，又可以让家人吃到我亲手做的饭菜。
用料：
适量沙姜
三瓣大蒜
三片生姜
适量葱花
适量花生油
适量生抽
适量蚝油
适量盐
做法：
鱿鱼买的时候叫老板帮忙弄好，把不能吃的已经全部去除，回来清洗干净后，剪刀一开二放煲仔内，切记不可切太小会缩水到你用筷子找不到它的，还要注意洗干净后沥干水份，因为等下焗的时候会出水的。
把沙姜、生姜、大蒜全部剁碎后均匀撒在鱿鱼表面平铺好。
倒入适量花生油，上火开始焗。（中火）
沸腾后调小火，用筷子搅拌均匀，避免底下粘锅，加入生抽、蚝油、盐调味，看见出水量了吗？这锅里的水都是这鱿鱼释放出来的，潜力股一枚啊！
有买到豆腐炸的丢一点进去，一可以吸收里面大量的水份，二可以增加多一点颜色，看上去非常抢眼，三又多了一个好吃的食材在里面，吸收饱了里面的精华后，这豆腐炸咬下去一口爆浆的，如果刚刚出炉吃的时候要小心哈，避免烫伤。
豆腐炸稍微煮软一点后加入葱花，再淋少许花生油，即可熄火。
鲜美
爆汁兼快手，十分钟出炉的海鲜菜谱，赶紧做起来吧，动作要快，要不这份鲜美让别人抢先一步尝试了😂
经典芹菜猪肉馅(不是经典我不发)
芹菜肉馅几个要点，1. 去掉肉的噪气，提鲜，润滑。 2.芹菜不柴，清香提味。 3.肉汁芹菜汁混合刺激你的味蕾。抓住这几点绝对经典！
用料：
4根大芹菜
8两猪肉馅
1个鸡蛋
1根大葱
2片姜
适量生抽
适量盐
适量花椒油
适量黑胡椒粉
做法：
备料，1.芹菜切碎(芹菜不用焯水，这是个要点，不要让芹菜味道流失，一般炒菜需要焯水，做馅不需要焯水)将切好的芹菜用手将水分攥干。   2.姜切成末，葱切碎。3.鸡蛋黑胡椒放入肉馅上方，
配料，1花椒油(用油将花椒炸香)，热油浇入葱花上方激发出葱香炸出葱油，这步也很关键。2肉馅上方倒入生抽，盐。
做馅原则就是少用调味品，主要体味食材的鲜香。1先用鸡蛋与肉搅拌，使肉馅嫩提升口感。2拌入花椒葱油姜末，去肉噪气，肉馅爽滑。3黑胡椒粉，生抽提鲜增香升级肉味。
最后将芹菜混入，顺时针搅拌，让芹菜的清香完全与肉馅融合。馅好了。
皮要薄一点做成汤包，咬一口满满的都是肉，用嘴巴吸汤汁，味道无比鲜美。
麻辣小章鱼
用料：
500G迷你章鱼
适量大葱葱姜蒜花椒小米辣大料
适量生抽酱油美极鲜蚝油
少许食用油冰糖
1个配菜螺丝椒
1把香葱段
做法：
调料准备
章鱼
热油下图1调料炒香
放生抽美极鲜酱油蚝油冰糖
加半碗水煮开
下章鱼翻炒，煨3分钟
大火收汁下青椒，香葱段，出锅
小黄鱼年糕
今天特别想吃年糕，看到菜场里的小黄鱼都非常新鲜，感觉超好吃，立马买了几条煮年糕吃，新鲜入味，可当成主食享用的小黄鱼年糕~~~
用料：
5条小黄鱼
适量年糕
适量葱、姜、蒜、盐、白糖
适量料酒，酱油，鸡精，胡椒粉
做法：
鱼去鳞去内脏，洗干净沥水，葱姜蒜切片
锅里放上适量的油，放入姜片爆香
放入小黄鱼，两面煎，煎至鱼变色
倒入少许料酒去腥，适量盐、酱油提色提味
倒入一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味
待到锅里水耗去三分之一，放适量糖、鸡精和胡椒粉，倒入年糕，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，尝下咸淡，若不够咸可再加点酱油，使颜色更好看，最后等到汤汁稠腻了即可盛出
小盈盈的羊肉汤面
用料：
适量克羊肉
根葱
片姜
勺料酒
粒花椒
克盐
洋葱
大蒜
生抽
少量包南德调味料
多一点勺孜然粉
辣椒粉
花椒，八角
金针菇
做法：
羊肉加辣椒粉，孜然粉，南德调味料，料酒，腌制30分钟
热油，小伙下花椒，八角，炒香后下入腌制好的羊肉，调大火翻炒，下葱姜蒜洋葱
炒到羊肉变色，放入金针菇，继续炒，倒入适量生抽，盐，调味，
宝宝辅食玉米松饼
年龄：八个月以上的宝宝
宝宝好拿，吃不容易噎着，好吞咽
4月15日添加内容：
1、制作玉米松饼是用不粘锅哦！
2、无论是苹果松饼还是香蕉松饼，制作方法也是一样的。
7月2日更新内容
本人尝试雪梨打成汁做搭配宝宝也很喜欢，松饼味道不加糖也很甜，宝妈们可以试试。
如果宝宝不喜欢蛋味，可以加一点柠檬汁，提香。
用料：
2个鸡蛋
60克低筋面粉
40克玉米浓浆
适量牛奶
做法：
洗干净玉米，用刀刮下玉米粒
加一点水打成浓浆
加入低筋面粉、玉米浓浆、蛋黄（蛋清蛋黄分离）、牛奶适量加到糊浓稠，搅拌均匀。
打蛋器把蛋清打发
打发好分两次倒入调和好的浓浆（步骤3）继续搅拌均匀
搅拌均匀后，锅开小火烧热不要放油，把拌好的玉米泥用勺子倒入，形成小圆饼，底部熟了以后翻一面，全熟了就可以出锅了
希望你们的宝宝喜欢
板栗糕
用料：
500克熟板栗仁
150克自酿酸奶
60克自酿葡萄酒
12个鸡蛋
200克玉米油
60克蜂蜜
360克低筋面粉
6克小苏打
2克食盐
150克白砂糖
做法：
秋季来了，板栗又大又甜。
板栗仁很美味
在板栗仁中加入自己酿的酸奶
再加入自己酿的白葡萄酒
加入玉米油、蜂蜜，打匀后加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白和白砂糖，打成硬性小弯头
在液体中假如三分之一翻拌
然后加入剩下的蛋白翻拌成蛋糕糊。装入12存方盒子
烤箱170度60分钟
出炉后彻底凉后
切
吃
好香(✪▽✪)满满的丰收在里面
板栗仁不用太细腻，有粗粒就行，这样做出来的蛋糕可以看得到板栗
快来做吧
梭子蟹毛豆子汤
用料：
毛豆子
梭子蟹
做法：
梭子蟹洗净剥壳，加生粉适量（加生粉煮出来的汤比较糯），黄酒，备用
毛豆子洗净备用，起油锅，加入生姜沫，毛豆子煸炒，加盐，然后加入适量水（水量根据自己喝汤喜好，和量的多少自己决定），加入备用的梭子蟹，煮开
带汤水很糯的时候家少许鸡精放入葱盛出既可
脆皮香肠（烤肠）
孩子每次出游都被外面的烤肠所吸引，为了健康一点就自己动手了
用料：
1000克猪肉酱
15克盐
40克糖
50克（更Q，没有其它也行）马铃薯淀粉
15克黑胡椒粉
2克白胡椒
30克料酒
做法：
肥瘦其实没有太多要求，我们家不喜欢太肥的，所以后腿肉加一些肥肉用温水洗净绞成肉酱，当然如果手工剁也是非常棒的，口感会更Q
1000g肉酱加入15g盐，40g糖（能吃出甜味，可以随自己喜好增减）2g白胡椒粉，15g黑胡椒粉（我其实也就随意放一点改改味，孩子吃大料少放，也一样好吃）50g马铃薯淀粉，30g料酒（不喜欢的可以减少）
顺着一个方向搅拌上劲即可，放置半天或者一夜入味，赶时间直接灌也可以
灌香肠的管子先用肠子套住一点不会下滑的长度，然后揣肉露出管子，这时候再往上撸肠子就很轻松了（没人帮我拍视频就随便在中途拍了张照）
全部灌好用绳子扣一下分段，用牙签在每一节上戳几个小洞，在阴凉处晾两三天（冬天常温可以）随后冷冻。如果天暖和，建议水煮后储藏，天不热的时候晾个一夜，暖和就放冰箱一天。
冷水下锅，先小中火，快开时开小火，温水煮青蛙一样，尽量不要大幅度翻滚，时间自己感觉一下
煮好捞出来冷却，如果放在盆里需要过一会就翻个身，不然有遮挡的部位因为没有散热而颜色不一样
剪开，冷冻储存。吃的时候提前拿出来解冻，直接煎、烤都行
这个是生的直接烤箱烤的，烤网，180度40分钟，看自己烤箱哈，多翻翻多看看，我一般烤肉类不放心最终还要切开看看里面熟不熟）
不长肉的卤鸡胗
用料：
1000克鸡胗
克茴香10
块桂皮1
个八角2
片香叶2
粒花椒40
勺老抽2
勺生抽4
个干辣椒6
勺料酒2
鸡蛋5
耗油2勺
草果一个
做法：
鸡胗洗干净 改刀成图上下面的大小！划一些口子在上面方便入味！
将鸡胗焯水后，放入砂锅内，配制汤料！我选择砂锅炖比较入味！也可以用其他锅！锅内放入提前准备好的调料！生抽多一些，老抽少一些  花椒粒 大料两粒  耗油两勺   香叶两片 草果一粒 小茴香一小把 喜欢吃辣的可以多放点干辣椒！加一些水，没过鸡胗就可以！然后大火烧开！再小火炖一个小时！
喜欢吃鸡蛋的可以像这样把煮熟的鸡蛋放入锅内一起炖煮，煮出来跟乡巴佬的卤蛋一个味儿！
茄子榨蒸排骨（桂林风味农家菜）
桂林农家制作的茄子榨，只在冬天取大量茄子自然风干再蒸熟再风干，加黄豆酱蒜辣酱酒酿等封坛发酵而得。量少精华，颠覆外观的美味农家菜，干香咸辣，用来烹煮肉类，风味一流。
用料：
50克茄子榨
500克排骨
少许葱
做法：
朋友奶奶自制的茄子榨，桂林运上来的，中午马上用来蒸排骨。
排骨斩小块洗净沥干水份铺盘中，码上茄子榨。
入高压锅上汽蒸20分钟，自然下气打开取出，洒上葱花即可。
手撕猪肉堡
其实是很简单且易上手的早餐噢，材料也很好准备，大家来试一下吧！（原谅我是第一次写，我都不知道写的是什么了囧rz）
用料：
500g猪后腿肉
适量葱姜
适量黑胡椒
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量糖
适量番茄沙司
一只洋葱
丘比千岛酱
奶酪片
我懒，所以买的现成的汉堡胚
适量蚝油
生菜
做法：
首先放葱、姜段还有料酒将整块猪后腿肉抄水去血水和浮沫，然后用温水洗净（一定不要用冷水噢，不然肉的口感会变得很结实）
取一个碗将番茄沙司、糖、盐、黑胡椒、老抽、蚝油倒入碗中搅匀（量大家看着加好了，口味因人而异嘛！其实我也没量过(>_>)噢）
取高压锅，将洋葱切成碎末均匀铺在锅底，将抄好水的大块猪后腿放入锅中，可适当加一杯水，然后将步骤2中准备好的料水倒在肉上，直接炖煮，我大概闷了40分钟左右吧！我用的是电高压锅，直接选在了焖排骨上。
将烤箱170度预热，从锅中将肉取出放入烤盘，刷一层蜂蜜，烤10分钟（步骤4是我第二天早晨做的，前面几步都是前一天晚上做好的）如果没有烤箱，步骤也可省去
将汉堡胚分开，两面分别涂上番茄沙司和千岛酱，汉堡胚底层放上生菜和奶酪片，再将后腿肉撕碎摆在其上，摆的厚厚的噢！然后将汉堡胚上下两层合起来，大功告成啦～～～
宝宝早餐不用愁 味美而不甜腻的夹心馅 一口气吃几个妥妥的（奶黄 紫薯 红豆沙 绿豆）
轻松驾驭 超级健康 味美而不甜腻 口感清爽

宝妈可以试试 宝宝早餐不用愁 

绿豆的有模具完全可以当绿豆糕吃

可以冷冻之后取出来稍放一下好包

做好的馅包蒸熟冷冻起来 想吃热一下就行 妥妥的一个星期早餐解决
用料：
500克紫薯泥
10克炼乳
10克奶粉
250～500克牛奶
30克玉米油
20克糖
做法：
1. 紫薯削皮切片上蒸锅蒸烂
2. 蒸熟的紫薯倒入破壁机加牛奶榨成泥，牛奶的量取决于破壁机榨泥，加到能榨动为止
3. 榨成泥后油倒入一半，其它食材全部加入不粘锅熬
4. 炒到没有太多水分的时候加入另外一部分油，炒到不沾刮刀即可出锅放凉备用

奶黄馅

鸡蛋：5个
牛奶：250克
白糖：150～250克（根据自己口味适当增减调甜度）
低筋面粉：125克
奶粉：75克
玉米油：50克

制作方法：

1. 鸡蛋，牛奶，低筋面粉，奶粉，白糖，玉米油加入破壁机打均匀，不粘锅小火或用电磁炉600-800瓦小火慢熬，刮刀不停刮底避免糊底
2. 炒到成团放凉备用即可

红豆沙馅

红小豆：250克 
水：700克（根据自己的锅适当加减）
糖：150克（根据自己口味增减）
玉米油：110克
麦芽糖：100克

制作方法：

1. 红豆洗干净浸泡7小时以上，放高压锅压烂
2. 倒入破壁机榨成泥
3. 打好的豆沙倒入不粘锅，电磁炉或燃气小火加热，锅中加入糖和一半量的油炒
4. 炒到没有多少水分的时候，倒入麦芽糖和另一半的油继续炒
5. 炒到豆沙抱成团不沾刮刀即可
6. 常温放凉备用

绿豆馅

脱皮绿豆：250克
水：400克（根据自己的锅适量增减）
白砂糖：120克
玉米油：90克

制作方法：

1. 脱皮绿豆洗干净提前浸泡2小时左右，倒入高压锅压烂
2. 压好的豆子倒入破壁机榨成泥
3. 倒入不粘锅小火加热
4. 加入糖和一半的油，小火翻炒
5. . 炒到没有多少水分加入另一半的油炒到抱成团不沾刮刀即可
6. 出锅放凉备用
没事翻翻朋友圈，纯手工辅食，零食，各种膏，现做现发，一岁以内无糖无蛋低敏配方，一岁以上微微糖，连棒棒糖🍭也是微微糖呦❗️

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热气腾腾的秋梨膏
健脾消积汤
平时日常可以煲给孩子喝的健脾胃消积汤，煮出来的汤很鲜甜。孩子也爱喝！只有孩子的脾胃壮实，才不会经常生病哦🙂
用料：
80克瘦肉
5克独脚金
1个蜜枣 
8克干淮山
5克茨实
5克茯苓
半根红萝卜
做法：
所有材料准备齐
洗干净放入锅内
煮好出来啦
饭团子
本来是想炒饭吃的，但觉得太无聊动手做点不一样的东西吃它不香吗😬
用料：
碗米饭
根胡萝卜
克盐
半条青瓜
一根双汇鸡肉肠
适量辣肉松
配料
1勺糖
适量白胡椒
2勺生抽
适量椒盐粉
适量辣椒粉
做法：
青瓜/红萝卜/鸡肉肠/切粒，玉米扒粒炒好备用
配料放碗里倒入热米饭拌好，再放入配菜加点辣肉松拌好（套好手套）开捏，我是捏圆的
放点番茄酱和沙拉酱开吃
玉米粒太多了用豆浆杯打一杯，放点糖热热的很好喝
接地气家常菜--东北炒酸菜
身为东北人，酸菜肯定是少不了，一段时间不吃就有点想，今天分享一道我平时做的炒酸菜，也是很家常的一道料理，酸酸辣辣很好吃！里面我放了一点龙口粉丝，因为没找到粉条，哈哈！出来的成品也是不错的！更方便了，喜欢的小伙伴试试哦，制作时间20分钟！
用料：
一袋酸菜
1把粉丝
适量葱蒜末
1把干辣椒段
2汤勺生抽
1茶勺盐
做法：
酸菜用清水洗两遍，然后除去水分备用
粉丝用温水浸泡10分钟备用
锅中放底油，中火，加入葱蒜末和干辣椒爆香
放入酸菜炒匀
加入粉丝，继续翻炒均匀，翻炒到水分基本没有就算熟了
最后加入生抽和盐调味即可
夏日绿豆沙
用料：
200g干绿豆
3000ml清水
180g白砂糖
做法：
【除涩】
1、绿豆洗净，不需要泡
2、取配方以外的水（3000ml水除外），入锅煮沸
3、倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出
4、倒掉烫过绿豆的水
【爆煮】
1、取前面除好涩的绿豆放入锅中
2、取3000ml水的一部分，加入锅内，直到莫过绿豆3cm（一个半指节）
3、然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快收干（此步骤是出沙关键）

出沙的样子是不是很给力？
【绿豆汤】
1、加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。
2、捞出表面的绿豆皮
3、继续煮沸15分钟
4、加入白砂糖，再继续煮15分钟
5、放冷后入冰箱冷藏保存
完美杰作，唯一不足，绿豆皮挑不干净
【Eat with Big Lu】红枣玉米饼
能吃到玉米粒的那种
用料：
10颗红枣
5克酵母
3个鸡蛋
300克面粉
280克玉米面
400克水
80克油
做法：
全部材料倒碗里，搅和搅和，25度发酵2小时
搅匀，倒进烤盘，整整型，利用这个时间预热烤箱180度
180度30分钟，吃吧
鲜榨西瓜汁
婚前我看文艺小说，记得安妮宝贝在《春宴》里这样写道：什么是爱，什么是真正的爱，什么是长久和坚定的爱，什么是充满温柔和忍耐的爱，什么是不会变化不会消减不会失去的爱。婚后我看励志传记，才明白，也许她只见到世人为爱所迷茫，所翻腾，所覆灭，所撕裂，所粉碎。但世间，最深的爱不过就是面对柴米油盐，依然嬉笑怒骂，痛并快乐着。
所以，炎炎夏日，能有一杯清凉润喉的西瓜汁，我已经成就了婚姻生活的第二步。
用料：
1小块西瓜
做法：
第一步：切一块西瓜备好
第二步：切块去籽（用水果刀轻轻一挑就出来了）
第三步：放入辅食机，可加半小碗水（因为是给宝宝喝，建议冲淡下甜味）
第四步：倒入吸管杯，可以喝一天。
皮蛋咸肉粥
老火皮蛋咸肉粥，皮蛋瘦肉粥升级版
，一般只有老牌茶餐厅才可以吃的到
用料：
1只皮蛋
100g瘦肉
适量米
葱花
姜丝
盐
酱油
做法：
烧水，大米洗净水开后加入，煮久一点，开花了会比较好喝
切葱花，由于没有小葱，用大葱代替，小葱会更好一些
瘦肉洗净焯水后捞出，撕成细丝，放入适量酱油腌一下入味，这样后续吃起来口感超级赞！皮蛋切小块备用。
咸肉丝水冲一下去掉多余酱油，待米粥煮开后放入锅中，再等大米煮开花后加入皮蛋，少许盐适量姜丝，也可以按自己口味加白胡椒粉，然后继续煮。
煮到粥粘稠，米花煮烂即可停火，加入葱花，大功告成！
咖喱猪排饭🍛
油炸猪排卡路里有点爆炸💥！下次用空气炸锅尝试一下！
用料：
2块猪排
适量黑胡椒
一点点盐
1勺生抽
适量料酒
面勺一勺面粉
面勺一勺淀粉
2个鸡蛋
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
四分之一块咖喱块
2碗米饭
少量点缀使用黑芝麻
做法：
我用的里脊吧好像，因为当时家里没有猪排☹️刀背把肉锤松➕盐黑胡椒料酒生抽腌半小时
家里没有面包糠，用的面粉加淀粉一比一做的炸粉，鸡蛋打散备用
一次面粉
裹一层鸡蛋液
再来一次面粉，想要吃外面的脆皮的话可以再来一次步骤
油锅下筷子冒小泡泡放进去炸
油温太低放进去就会是图上这个一样吸满满的油！
我炸了两遍外皮会更脆一点
准备好🧅🥕🥔切丁
➕油，油热中小火➕洋葱🧅
炒香洋葱再放土豆胡萝卜，多加一点水淹没食材！我的就加少了☹️
土豆软了就可以➕咖喱了
好嘞，盛出开吃吧！
馓子
说来奇怪，从小到大从没吃过馓子，老妈从不买不做这东西。以至于街上有卖的从没正眼瞧过。直到三十六年后，有一次在饭店吃饭，看大家煎饼各种卷加上馓子吃的嘎嘣脆的香，我才发现原来这东西挺好吃的，原来这么多人喜欢吃🤣🤣
用料：
500克普通面粉
2个鸡蛋
8克盐
250克水
15克黑芝麻
适量花生油
做法：
和面，醒30分钟，擀开，切筷子粗细，搓圆搓长一点，转圈放盆里，倒花生油漫过面条即可，醒6个小时以上或过夜
取一根，左手捏住一头
转圈缠在手上，边抻边转圈缠，醒好的面伸展性特别好，但也注意别用力过猛抻断了
缠好后，筷子挑两头，由着劲抻开放油锅
入锅定型后拿出筷子中火炸至金黄色即可
开吃
香辣虾
用料：
半斤虾
6片姜
3瓣蒜
2根葱
4个小米椒
1勺料酒
适量盐
1勺蚝油
3勺生抽
做法：
洗净虾，倒入一勺料酒和适量盐，腌制15分钟
准备配料
切好备用
虾腌制中会出水，下锅之前沥干
热油爆香蒜和辣椒
倒入虾，姜片和葱头快速翻炒至虾均匀变色
加入一勺蚝油和两三勺生抽快速翻炒两分钟出锅即可
减脂晚餐🎊无水煮蚬子
这样做出来是蚬子才够鲜，做法也太简单了
用料：
葱段
姜片
做法：
买回来的蚬子基本都已经吐沙，如果怕不干净就用淡盐水泡一两个小时，然后洗干净外壳，取一口锅放入蚬子，姜片，葱
盖盖子中火煮开一分钟，期间能听到蚬子开壳的声音，不需要煮太久
全部开壳
不需要加一滴水，可以根据自己口味调节时间长短
酸奶水果色拉
多吃水果身体好，酸奶水果色拉中含有多种水果的纤维素、维生素a、维生素b、果胶、果糖等成分，还有酸奶中的乳酸菌。不但可以促进新陈代谢、营养神经还可以有效的稳定肠道内的菌群。最主要的是好吃又方便制作呀😋
用料：
1瓶酸奶
半个苹果
1个橙子
1根香蕉
6个草莓
1片哈密瓜
做法：
苹果半个
哈密瓜1片
香蕉1根
草莓6个
橙子1个
苹果片垫底
放入其他水果片
倒入酸奶，好吃的酸奶水果色拉完成啦！
自制红豆沙馅
其实很喜欢吃沙馅儿，但是平时在外很少买豆沙馅的食品。一个是甜的够呛，另外，外面的豆沙馅往往含油量多，还有添加了很多色素，整个就成了“三高”食品，敬而远之。
所以以前在家总盼着每年春节和端午，老妈会自己做豆沙馅，用来包汤圆，包粽子。
我呢，每次老妈刚做完，单单那个馅儿我就开始吃起来了！
豆沙馅，我们也叫洗沙，顾名思义，就是放在水中洗出来的，呵呵~~~
如果你不喜欢太甜，在炒的时候可以少放些糖~~
用料：
红豆
白糖
食用油
做法：
红豆放入锅内煮
煮至熟烂，红豆外壳都裂开为止，盛出
取一大碗和滤网，我是用电饭煲的内胆和小菜篓
用电饭煲的内胆接满水，将小菜篓架在上面，水要能至少没过菜篓底部
用勺子舀适量的红豆，用勺子适当的撵撵，然后将菜篓浸在水里，一遍一遍的滤洗，直到菜篓里只剩红豆壳豆壳放一边
重复上述过程，直到全部洗完
将电饭煲静置一会儿，等到锅内出现明显的分层，倒去一部分上层的清豆水（也可不倒，直接用纱布滤）剩余的就是豆沙了
取一纱布，将锅里剩余的豆沙分批倒在纱布上，拧去水份
在锅里放少许油，烧热，放入适量白糖，稍搅拌后，倒入豆沙，小火，不停的翻炒，不要让豆沙糊了。等到甜度均匀了就可以了
松仁玉米
用料：
300克玉米
30克松仁
30克胡萝卜
30克黄瓜
适量克盐
适量白糖
一小勺生粉
做法：
主料洗净，配料洗净，黄瓜 胡萝卜切丁备用
热锅烧开水，加主料焯水捞出，沥干水备用
热锅加适量的水调味，加主料烧入味，加配料，勾芡，淋明油出锅装盘
热锅凉油，3到4成油温时加松仁炸至金黄色捞出撒玉米上点缀
黄焖兔【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@阿拉兔儿蕾
用料：
半只（约450g）兔子
150-200g黄豆米
10g姜片
20g葱段（最好是大葱）
3瓣蒜
约5个辣椒剪段的量干辣椒
500ml清水
食材如下糖色
50g冰糖
6g油
30ml清水
#腌料
5ml料酒
15ml老抽
1g盐
#调味料
一大匙（约15ml）红油豆瓣
5ml料酒
10ml香油
1克（尝味后再加）盐
做法：
兔子洗净斩成小块，放入腌渍料。
拌匀腌渍入味时，我们来准备其他的内容。
黄豆米洗净去除表面薄膜。
准备好姜葱蒜辣椒等食材。
准备好调味料。
准备好糖色材料。
找一口小锅，将冰糖和油入锅微火慢慢炒至糖融化。
糖液的色泽由白变成黄褐色的糖液，且糖液开始冒大气泡时，加入水熬化。（倒水时要小心）。
倒出备用。
中火热锅，加入油烧热。
下兔肉炒至变色。
捞起沥油。
珐琅锅洗净重新预热，加入油30ml中火烧热，下姜块、葱段、红油豆瓣。
炒出香味。
加入刚才炒好的兔肉，再加入料酒5ml，糖色。
炒至上色。
加入清水用中火烧沸。
加盖烧半小时。
然后加毛豆米、味精、香油调味，再盖上锅盖小火慢慢焖至汤汁收浓，黄豆米变得很软，约40分钟。
起锅前5分钟放鸡精。
如果你喜欢汤汁拌饭，就留一些水份；如果你喜欢亮油包裹着兔肉的效果，那么水份就烧干一些。
橄榄菜炒茄子
家里只剩茄子了，想说炒炒吧。可是光只有茄子实在太惨了，还好冰箱里常备各种酱菜神马的，橄榄菜真是很好用啊，我最爱的一道用橄榄菜做的是橄榄菜肉末豆腐，太尼玛好吃了！下回贴那个的菜谱。今天拿橄榄菜来炒茄子吧，也很好吃~
用料：
1个茄子
2大勺橄榄菜
3瓣大蒜
盐
生抽
做法：
茄子切条，圆茄子长茄子都无所谓，我的是圆的
不可省略的一步：茄子撒点儿盐，腌半小时。不腌也可以，但你也知道茄子很吸油，倒好多油，都一下子没了，最后做出来的菜油得要死。用盐先腌出茄子的水分再炒，就能避免这个问题
茄子出水后，把水倒掉
热油锅，大蒜切片，爆香
把茄子倒进去，炒啊炒
加橄榄菜进去，炒到茄子软了为止
茄子用盐腌过，橄榄菜也是咸的，所以不用再放盐。不过我倒了一小勺生抽调味
西葫芦鸡蛋饼
用料：
个西葫芦
个鸡蛋
克面粉
胡萝卜
水
胡椒粉
盐
做法：
西葫芦擦丝放盐攥干水份，胡萝卜擦丝，都略微切切，不要太碎，鸡蛋打入，倒些水，胡椒粉拌好，拌入面，成稠糊状，静置一会儿。
舀入电饼档烙熟
流心芝士肉醬熱狗
這是一款邪惡的熱狗 法國麵包+芝士+肉醬烤至金黃色 一切開裡面的芝士流出來！不用我說光用想像都知道有多吸引了吧！

這款熱狗我用了百吉福芝士片 芝士味道夠濃郁的說！

記得將法國麵包先噴水 噴了水烤出來的麵包才能酥而不硬 不噴水的話烤出來會很硬哦！

剩下的肉醬不要丟 拌飯拌意大利麵都很好吃的！
用料：
1個小型法國麵包（法棍）
100g牛肉糜
1/4個洋蔥
1大勺蒜泥
1/2個番茄
3大勺番茄醬
1+2片芝士片
少許鹽、糖、黑胡椒
1根熱狗腸
適量馬蘇里拉芝士碎
少許歐芹碎
做法：
將法國麵包從頂部切除一部分 中間挖空 裡裡外外用噴霧式噴水瓶均勻噴水
洋蔥、番茄切丁
鍋燒熱 加少許油 加入洋蔥炒至金黃色 加入蒜泥炒出香味
加牛肉糜炒至斷生 加番茄、番茄醬炒勻 加一點水蓋上鍋蓋中小火煮約5分鐘 此時烤箱預熱200度
加入鹽、糖、黑胡椒 關火 加1片芝士片攪拌至芝士片溶化備用
趁熱將肉醬填入麵包裡
另外2片芝士片對折 放在肉醬上（要趁肉醬熱的時候馬上放上芝士片 不然沒法流心）
放上熱狗腸（熱狗腸先用熱水燙一下 不要冰冰的）
送入已預熱200度烤箱中烤5分鐘 取出灑上馬蘇里拉芝士碎（我用了馬蘇里拉+車打兩種芝士 更香更好吃 沒有車打直接用馬蘇里拉也行）再送入烤箱中烤約8分鐘至表面金黃色 取出灑上歐芹碎
切開看看 隐藏流心芝士和肉醬的熱狗多誘人！馬上開吃吧！
酸菜猪肉馅水饺
北方冬天吃饺子，出勤率比较高的一种馅，一到大白菜丰收的时候，各家做酸菜都是几百斤几百斤的做，因为新鲜蔬菜不易储存，做成酸菜可以放的时间久，所以酸菜饺子、包子、酸菜炒粉条、酸菜炖海带、酸菜馅饼、酸菜火锅……
用料：
适量猪肉
适量十三香
适量盐
适量蚝油
适量酸菜
适量葱
适量姜
适量生抽
适量面粉
做法：
我喜欢把肥瘦分开，自己根据自己家人口多少，确定要用多少肉。
由于肥肉不好剁，先在锅里爆一下，不用爆太干。其实北方吃酸菜馅多数喜欢放肥肉化油后的油渣子，很香，我的家里有小朋友，所以喜欢放瘦肉。
把油渣子和瘦肉一起剁，我是自己手动剁的
馅准备查不多的时候，先把面和好
和好，静放着，让它醒一会，等包的时候，面很劲道，煮的时候不容易碎。
和好面，继续做馅，自己家做的酸菜吃完了，这是买的，有切好的，有整棵的，我买的整棵的，喜欢自己剁。先用水冲洗干净。
剁这样，就差不多了，酸菜有水，要把水攥出来，基本没什么水就可以了。
再剁点葱和姜
剁这样就可以了
所有材料放一起，放盐、十三香、生抽、蚝油和刚爆肥肉出的油
顺一个方向搅拌，看均匀就可以了，到这里馅做好了。
面醒的差不多了，揉两下就很光滑了。
分成小份，搓成长条，切小段，揉圆，按扁，擀厚薄适中
我喜欢多放馅
出锅，沾上喜欢的酱料，开吃。
淮山/山药排骨小米粥
做为一个从小吃潮汕海鲜砂锅粥长大的妹子，粥品必须要会。这个粥我经常做，每次做一锅，孩子老公都吃光光，因为真的是很好吃😋，而且还养胃，对于病后初愈的也很适合。
用料：
三分之一杯小米
三分之二杯大米
一条排骨
半根淮山
15克冬菜
4片姜片
做法：
姜切片或丝随意，淮山去皮切小块，排骨洗净放锅里加冷水煮一遍水再洗净备用
冬菜，市场都有得买的，这个很重要，直接影响煮好的粥的味道
所有材料放进高压锅中加水一升，关盖开大火煮至嘶嘶声响后改小火再煮10分钟。
等气全消再开盖
试一下味道，如果觉得淡就加点酱油
好吃到爆的虾油虾仁咸蛋炒饭
这碗销魂的炒饭精华所在就是用虾头炒出虾油，再加入咸鸭蛋的蛋黄一起炒，美味至极，想想都会流口水的吧🤤
用料：
5～6个大鲜虾
1个咸鸭蛋
1碗隔夜米饭
小半碗脱水蔬菜粒
适量食用油
做法：
准备食材，熟咸鸭蛋去壳，鲜虾洗净去壳去头去虾线，留虾仁虾头备用
脱水蔬菜粒和虾仁焯一下水
捞出沥水备用
锅烧热倒入适量的油加入虾头炒出红虾油
去掉炒好虾油的虾头，放入咸鸭蛋黄捣碎翻炒均匀
加入咸鸭蛋蛋白捣碎翻炒均匀
倒入隔夜米饭炒散
加入焯好水的蔬菜粒和虾仁一起翻炒
翻炒均匀后也可加自己喜欢的（牛肉酱、辣酱等等）不加也美味一塌糊涂😁
好吃到爆～
葱爆羊肉
一到冬天就想吃羊肉和米饭，自己搞得方法，味道挺好。
用料：
适量羊肉 
适量大葱
适量蒜
适量姜
适量干辣椒
适量八角
适量生抽
适量料酒
适量醋
适量淀粉
适量盐
做法：
准备原料

羊肉中放入适量生抽、盐、料酒，放入淀粉、一勺橄榄油，搅拌均匀，进行腌制。（有黑胡椒的可以适量
热锅凉油，将羊肉滑熟，变色盛出。
八角，葱姜蒜，干辣椒丝爆香。
放入羊肉，大火翻炒，放入适量醋，盛出锅前30s放入葱，翻炒，盛出即可

完成。
紫菜蛋花汤
用料：
一包紫菜
两个鸡蛋
一包调料
做法：
紫菜用水泡开洗净
鸡蛋打碗里搅散
取锅放足量水烧开放入紫菜倒入蛋液放入调味料煮三分钟即可
西红柿蛋汤
西红柿蛋汤
用料：
西红柿
鸡蛋
做法：
鸡蛋
西红柿
姜饼屋
最近做了一个姜饼屋，第一次做姜饼屋，不希望太折腾，所以直接在淘宝上买了模具，有了模具就省事多啦，如果没有模具的话可以去网上找一些姜饼屋图纸打印，然后照图纸切割，稍微麻烦一些
用料：
饼干部分
140g黄油
80g细砂糖或糖粉
40g鸡蛋
235g低筋面粉
蛋白糖霜部分
15g蛋清粉
45g水
310g糖粉
做法：
在黄油中加入细砂糖或糖粉先用刮刀混合下
再用电动打蛋器打发至颜色变白，然后分两次加入鸡蛋，每次加入后都要用电动打蛋器打至完全融合再加下一次
筛入低筋面粉，先用刮刀切拌，然后直接上手混合成面团
面团擀成薄片，用姜饼屋模具刻出所需形状
烤箱提前预热175度，15分钟，饼干就烤好啦
现在开始调蛋白糖霜，在蛋白粉中加入水，搅拌溶解，其实这就是一份蛋白啦
倒入糖粉中，先用手动打蛋器稍稍混合，再用电动打蛋器打发成颜色白，质感变顺滑，但是还是比较坚挺的蛋白糖霜
取一部分装入裱花袋，这部分蛋白糖霜用来粘合姜饼屋
剩余蛋白糖霜中一点一点加水搅拌稀释，将蛋白糖霜稀释至具有明显流动性，这部分蛋白糖霜用来装饰姜饼屋
分装入小碗中，调入各种颜色食用色素，主要是红、绿、黄、棕，再装入裱花袋，像我这个姜饼我装饰，每个颜色的糖霜我装了两个裱花袋，一个裱花袋口子剪小一点用来拉线，另一个口子剪大一点用来填充，填充的那份也可以再加一点水稀释得更有流动性，这个可以再实际操作的时候根据情况做调整
现在开始装饰第一层图案，在饼干上画一层打底的颜色，先拉一个框，然后再框里填满糖霜
画完等他完全干透再做下一步操作，干透要多长时间呢，这个要看温度和湿度，着急的话可以上电吹风
干透之后就可以画第二层图案，比如画屋顶的白色线条，绿色圣诞树上小点点等，画完依然要晾干
晾干后就可以粘合姜饼屋，用比较干的那份蛋白糖霜粘合，粘合完一部分可以用电吹风吹一起加快粘合处的糖霜变干，以免造成倒塌的悲剧
粘合好，可以用剩余的蛋白糖霜裱花，装饰出屋顶积雪之类的感觉
营养早餐土豆饼
一款营养丰富的早餐饼献给大家，我的脑海里总是想着各种各样的食物料理。不断的尝试不断创新。才能知道怎么做好吃。怎么样搭配比较好。
这款早餐饼是一款怎么煎都很软的饼。保证你外面煎糊了里面都是软的。喜欢软饼的不可错过。这个方子可以做8个饼。大家适当的增减量以符合自家的需要哦！
用料：
225克土豆
15g鸡蛋
5克葱花
210克面粉
3克盐
2g鸡精
0.3克胡椒
48g生菜
1根香肠
做法：
选取一个220克左右的土豆。因为配料是根据主料来的哦、。
切成约1厘米厚的土豆片上蒸锅大火上汽后蒸约15分钟。
这里用到的是生菜。因为我挺喜欢它的口感的。50g左右都可以。大约3片。
蒸好的土豆以能轻松用筷子撮一个洞为准。
土豆出锅入，用擀面杖压成土豆泥。
加入切好的葱、香肠、还有生菜。混合均匀。
加入面粉。我是用的普通的中筋面粉就行了。还有鸡蛋和盐、胡椒味精。
和成柔软的面团。无干粉。
撮成均匀的面团。这里我是撮了8个。这个面团会有些粘手。撒点干粉。用手压成饼。
锅内倒少许油。以把锅底全部沾一遍为佳。入锅小火煎至两面金黄。饼越薄越好。比较容易熟。这个饼内部是怎么煎都不会硬的。有一种馒头的口感。十分松软。
美味的土豆蔬菜饼出锅。一家三口吃还有多的呢！十分扎实的一款早点。
羊肉煲
肉质软糯又不失Q性，驱寒祛湿，滋补佳品！
用料：
1000克羊肉
根萝卜500
个八角5
瓣蒜5
勺老抽30
克冰糖10
块桂皮1
片香叶3
1勺料酒
1根葱
做法：
羊肉焯水，冷水下锅，加料酒，姜，烧开撇去浮沫，待用。
热锅注入适量的油，小火下入八角，桂皮，花椒，大葱，蒜子，姜，微微扁香闻到香味即可，下入豆瓣酱30克冰糖适量炒出红油，半勺子白酒呛出香味即可下入羊肉，翻炒，下入适量老抽，在放入高汤1500克烧开调味，放入盐，鸡精。放入高压锅压20分钟即可！
出锅挑出香料，大火收汁放入青蒜！即可
蜜汁照烧鸡腿
用料：
2只琵琶腿
1个洋葱
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1.5勺蜂蜜
做法：
2只鸡腿去骨
调酱汁
料酒：生抽：老抽：蜂蜜=1:2:1:1.5
喜欢吃甜还可以再加点糖或者蜂蜜
洋葱切丝下锅炒香盛出来
鸡腿肉下锅煎 加一勺料酒煎香
下锅炒酱料 炒香 熬成浓稠的汁
出锅 洋葱垫底 鸡腿肉切条 装盘 淋上剩下的酱汁 撒上葱花
蒜黄清蛋汤
用料：
少许葱花
200g蒜黄
100g黄瓜片
少许香菜沫
一枚鸡蛋
做法：
黄瓜切片、蒜黄切断、葱花、香菜沫、鸡蛋打好
少许油葱花爆锅加盐，倒入适量水。等开锅
开锅后将配料倒入
再次开锅将打好的鸡蛋沿锅边甩近立即关火，不要多等。要么鸡蛋会老。撒上香菜沫出锅！
味道清淡关键是简单好做
果树海盐脆皮鸡腿
用料：
只鸡腿
做法：
腌制，葱姜蒜，料酒生抽老抽耗油，罗勒迷迭香，若干时间。
摆烤盘，撒黑胡椒和海盐。葱蒜尽量摆在一起，蒜就不会焦还可以吃。我家西门子蒸烤一体机，热风烧烤，不加蒸汽，200度，25分钟。
ok！脆皮且鲜嫩有汁！
干贝小丸子
这是一道欲罢不能的美味，我已上瘾中......
用料：
24粒干贝
3片（干贝焯水用）姜
半个（切成圆葱碎）紫圆葱
2个鸡蛋
3克盐
2克泡打粉
200克低筋面粉
适量海苔碎
适量沙司
适量沙拉酱
400ml纯净水
适量橄榄油
做法：
1、锅开后把干贝和姜片倒进去焯水.
2、把低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、食盐、纯净水混合搅拌至无颗粒.
3、锅里刷上橄榄油、调至中火.
4、倒入面糊、放入干贝.
5、倒入圆葱碎、成型后就翻半面.
6、翻面后继续倒入剩下的面糊.
7、面糊来回翻几次、两面都成金黄色就可以出锅了.
8、小丸子装盘后放入沙司、沙拉酱、海苔碎就做好啦🍡！
9、太好吃了，我真的上瘾了……
香菇猪肉酱香小包子-果果美厨
用料：
250克肉
500克面粉
5克酵母
3片姜
1根葱
二勺甜面酱
2勺干黄酱
2勺酱油
1勺五香粉
3克盐
2勺料酒
做法：
用30°左右的水和面，最好再加5克左右的泡打粉，这样会更蓬松，面团发到二倍看上去有很多蜂窝（如图一）即可，我习惯在这个时候加上一些碱水再反复鞣制，鞣制好的面团再次醒发后就是包包子的最佳时间了！
肉馅最好是肥瘦肉的，在炒锅内放少许油。油热后放入肉馅炒熟！
把肉馅炒到变色就可以关火，等放凉后再加作料。
加入甜面酱，干黄酱，料酒，盐，姜末，五香粉，酱油搅拌均匀，葱花一定要最后放，千万不要搅拌，因为过早搅拌会影响葱花原有的味道！
包好的包子不要马上装锅，等锅里的水烧热，包子再次醒发几分钟就可以上锅蒸了。
酱肉包里也可以放香菇和胡萝卜，味道也是很不错的！
我喜欢小点的酱肉包！
意大利佛罗伦萨素汤（无油，低卡，素食，蔬菜汤）
学一个youtuber（一个叫Mark的厨师)主要我自己看啦，老看视频怕忘记...（不喜欢勿喷，我就是个搬运工，虽然我自己改良了一下，而且非常喜欢这个菜！）这个主要是意大利风味的，所以很多欧式香料比如：牛至，百里香啥的我本人没有，但是主厨说可以变成印度风味的把这些香料变成咖喱粉、姜黄粉啥的，我自己是变成了两个中辣干辣椒，一点点花椒（因为这个汤主要比较辣）推荐喜欢黑胡椒口味减肥人士尝试
用料：
2个（250克）番茄 
1罐番茄汁
半个洋葱
少量（1根）芹菜碎
3瓣大蒜
半把菠菜
1勺黑胡椒
6-10粒花椒（这个是我自己放的）
2个干辣椒（也是我自己放的）
一点点罗勒
半勺牛至
一点点百里香
小勺辣椒粉
适量海盐（我自己用普通的盐）
1勺酱油
做法：
把菠菜 芹菜 番茄 都切碎，在锅中加入水和番茄汁（因为我买不到，所以我多用了一个番茄切碎熬了汤汁）
加入切好的洋葱、芹菜、蒜（因为我这个是无油版的，如果想吃有油或者味道更好的，可以第一步加入油炒一下芹菜、蒜和盐和洋葱然后再加水和番茄汁）
加入切大块的番茄，煮几分钟
然后再加入切好的菠菜，煮一下煮软
加入 罗勒 百里香 牛至（我自己中国版是加入花椒 干辣椒）搅拌一下
最后 加入一些盐 一点点酱油 和黑胡椒 搅拌一下出锅啦
榴莲千层
榴莲～从排斥到迷恋似乎是一夜之间就华丽转变了。我最自豪的就是做出的饼皮特别漂亮，只要把握好两个要点就没问题啦～
用料：
饼皮：
120克低粉
350克牛奶
30克糖粉
20克黄油
3个鸡蛋
馅料：
若干榴莲肉
400ml淡奶油
40克糖粉
做法：
～
鸡蛋和糖粉搅匀，不要过度打发，糖粉有结块没有关系，后面会过筛的
分别加入融化的黄油和牛奶搅匀
筛入低粉
过筛2-3次后放入冰箱冷藏
榴莲去核用勺子压成泥，千万不要贪多啊，我的就是馅料太多最后分成不清晰
平底锅大火烧热后转小火
锅烧热后端离开炉灶，放入一勺面糊转动平底锅使面糊摊成圆形，如果有洞及时加点面糊补全
面糊要经常用勺子搅匀避免沉底，这个很重要
把锅放在炉灶上小火加热，出现这样的大气泡，饼边缘微微翘起就把锅端离炉灶
一般来说如果火候正好的话饼皮边缘会微微翘起，这个时候顺着边缘轻轻揭开饼皮即可，如果没有翘起用勺子轻轻地铲起来顺势揭开即可，如果饼皮粘锅底应该是饼皮还没有好，再加热一会儿即可
一层饼皮一层油纸，避免饼皮粘连，揭开饼皮后及时把平底锅放在炉灶上加热便于制作下一个饼皮
我做饼皮不糊的技巧就是摊饼皮和揭饼皮时都是离火操作
一次性把糖粉加入淡奶油中打发至硬性打发
一层饼皮一层奶油一层榴莲抹匀，在边缘留点空隙
一般一个榴莲千层至少要12-14张饼皮，选张最漂亮的饼皮放在最上层，冰箱冷藏4小时后就可以了
番茄龙利鱼
用料：
300g龙利鱼
2个西红柿
1勺番茄酱
少许黑胡椒
少许盐
少许白糖
少许姜
做法：
将龙利鱼解冻，多余水分吸取，切小丁，用姜丝，黑胡椒粉，腌制15分钟，将鱼丁焯水捞出颜色变白后备用。
西红柿去皮切小丁备用
锅内少许油，下锅翻炒出汁
带出汁较多后，放入一勺番茄酱
将鱼丁加入锅内一同翻炒，加入少量盐及白糖即可，美味的番茄龙利鱼就做好啦。
西红柿🍅鸡蛋打卤面
看到朋友圈都在说今天(初七)要吃面
为什么呢🙃 
原来大年初七吃面有长寿之意
也有“栓小人儿”的意思。
我也赶快来一碗哦😋
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
半根葱
1勺生抽
2人份面条
适量盐
适量糖
适量水
做法：
西红柿🍅切丁待用
鸡蛋🥚打散待用
葱花切好备用
锅内倒油(油稍多些鸡蛋炒出来很蓬松)，油热，滑入蛋液炒到凝固盛出
锅内留油，倒入西红柿翻炒数下出汁，稍加一点水要出卤汁，中间加入白糖，盐，生抽适量，然后加入炒好的鸡蛋
开水将备好的面条下锅煮熟(我用的是买的刀削面)
将煮好的面条盛入碗中，再将做好的西红柿鸡蛋卤浇在面上，完胜👏。
喜欢香菜的小伙伴可以加入(我不喜欢香菜🙃)
无油无糖版香酥鸡胸肉
加重期间的绝配，鸡胸肉丰富的蛋白质，没有脂肪，不加糖，以蜂蜜代替，蜂蜜可促进肠道蠕动，加快代谢。
用料：
1块鸡胸肉
5克盐
半勺蚝油
1勺料酒
1片姜
1/4勺白胡椒粉
1勺蜂蜜
约一碗清水
做法：
将鸡胸肉从中间切开约为
5cm厚度（小心），再用刀尖扎一扎。姜切末或片均可，放入白胡椒、料酒和盐。按摩按摩，放置30分钟。
小火，上锅煎，勤翻面，煎至两面金黄后加入清水刚刚淹没鸡肉、加入耗油。盖上锅盖大火十分钟，开盖翻动几次，关火加入蜂蜜，再翻动一下下。完成！！
芝士小龙虾焗意面
用料：
100克欧丽薇兰意大利面
10只麻辣小龙虾
三大勺意面酱
两大勺橄榄油
1/4颗洋葱
适量西蓝花
适量马苏里拉奶酪
一小勺盐
做法：
锅内放足量水，水开后加一小勺盐
放入欧丽薇兰意大利面，煮十分钟
煮好后将意面捞出，加适量橄榄油拌匀
西蓝花摘小朵过沸水焯一下，洋葱切粗丝，麻辣小龙虾只取虾肉备用
锅内放少许橄榄油，放洋葱丝炒软，放入意面，加两大勺意面酱
放小龙虾炒匀
最后加西蓝花，如果味道稍微淡一点的话加一点点食盐炒匀
将炒好的意面盛入学厨五寸汉堡模中
撒适量马苏里拉奶酪丝
长帝小粉预热210度，将做好的意面放入
烤十分钟左右至奶酪丝颜色金黄，出炉插薄荷叶装饰
成品
成品
鸡蛋炒双菇
用料：
3个鸡蛋
1把真姬菇
半根胡萝卜
1棵小葱
1小勺食盐、胡椒粉
适量植物油
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
番茄牛腩汤
清爽版
夏季做这款汤可以不用土豆与洋葱，只用番茄与牛腩，这样做出来的汤清新与爽口。
用料：
牛腩
番茄
生姜
芹菜
香叶
桂皮
山楂
料酒
做法：
牛腩洗净，切成一公分左右的方块
放锅里水，放姜片与料酒进行焯水
煮开后，捞出洗净血沫
炒锅烧热后放油，先下入姜片爆出香味
把焯过水牛腩倒进炒锅里翻炒
然后放进炖锅里
加入足够的水
把香叶，桂皮，山楂放进牛肉汤里炖
芹菜切成段
番茄切成大块
做这道菜，番茄最好先炒一下再与牛肉一起炖，这样味道更鲜美
烧开后，转小火慢慢炖两个小时左右，在起锅前十分钟放入盐调味
南瓜培根坚果沙拉
用料：
半个南瓜
3片培根
2个鸡蛋
3个核桃
1/2根黄瓜
1/8个洋葱
3勺蛋黄沙拉酱
适量黑胡椒
适量盐
做法：
南瓜削皮
切薄片
上锅蒸30分钟
捣成泥备用
黄瓜洋葱少许盐腌制10分钟，挤干备用
小火干炒核桃至金黄
培根煎至焦黄（我用的比较瘦，没有剪出油）
用厨房用纸吸油
煮熟的鸡蛋压碎
所有配料放入一个大盆，盐黑胡椒蛋黄沙拉酱
搅拌均匀装盘
哈根达斯
用料：
4个无菌生鸡蛋
200g淡奶油
150g（甜度可根据嗜好增加）炼乳
30g细砂糖
适量（可不用）柠檬汁
我用的心形的（自己喜欢的模具就可以）模具
做法：
准备材料，无菌生鸡蛋分离蛋黄，蛋白
蛋白中加入几滴柠檬汁去腥，将20g砂糖分两次加入蛋白，打蛋器打蛋白至干性发泡（拉起垂直有尖即可），冷藏备用。
取出淡奶油打发至8-9成（挑起像棉花糖放在盘子里倒扣不会流出）
10g糖加入蛋黄中搅拌均匀形成蛋液
蛋黄液加入淡奶油中搅拌均匀，分4次加入炼乳中，蛋白也分4次加入炼乳中不能偷懒，一定要慢慢拌匀，边加边搅拌。将液体加入心形模具中（模具自己喜欢就可以。）放入冰箱冷冻4小时以上。
最后取出加上巧克力，一个美美的哈根达斯就做好了是不是很漂亮
减脂餐。（20200526第二天中餐。）
用料：
500克冬瓜
500克牛肉
0.5颗娃娃菜
做法：
之前做好的卤牛肉。
本来带的娃娃菜来吃的，然后看到食堂烧了冬瓜汤，就盛了碗冬瓜来吃
最后是冬瓜没吃完，娃娃菜也没吃完～但是都吃饱啦～
芝士可乐饼！！
芝士拉丝  酥脆的外皮 绵软的口感
用料：
土豆
芝士
面包糠
火腿肠
鸡蛋
面粉
洋葱
沙拉酱
做法：
准备食材
1.土豆放入锅中煮熟
2.把洋葱，火腿肠切粒放入锅中炒熟
1.土豆煮熟后剥皮碾碎待用
2.倒入炒熟的洋葱和火腿肠 挤入适量的沙拉酱  倒入少于盐调味
1.把土豆泥捏成小碗状 中间放入芝士
2.把捏好的土豆球滚面粉
3.过蛋液
4.再过一遍面包糠
最后把可乐饼放入锅中油炸
甜蜜芒果饭
芒果孩子都爱吃再配上香糯的糯米粉真是入口即有的甜蜜
用料：
一个芒果
适量糖
100克糯米
一瓶椰汁
做法：
早上吃过早饭后就把糯米洗净泡水，最好泡够6小时。也可昨晚上先泡！泡好的糯米加糖加入差不多末过米的椰汁煮熟。
椰汁加糖放入锅中煮至浓稠即可。
糯米装入碗中倒扣入盘中，摆上芒果片、浇入椰汁即成
黄金乳酪酥饼-进阶版玛格丽特
在玛格丽特的基础上增加了乳酪，咸咸的，口味更加丰富。量比较小，大概出10个左右，可以翻倍做
用料：
25克黄油
18克糖粉
1.5克盐
18克奶油奶酪
1个熟蛋黄
24克低粉
36克玉米淀粉
做法：
黄油软化，加糖粉打至轻微发白
加一个提前拿出来放室温软化的小三角奶酪，继续打发至全部融合
提前煮好的鸡蛋，放凉
过筛进黄油糊里，拌匀
加入粉类，拌成能成团，有点散不要紧，分团了揉一揉就好了
预热烤箱180/120度
一个面团10g左右，放在手里揉匀搓圆，放烤盘里用掌心轻轻压扁
刷2次蛋黄，用牙签划三道杠
180/120度烤13分钟，调头再烤2分钟
姜葱鸡
用料：
半只清远鸡
一块姜
两颗葱
适量油
适量盐
做法：
先把鸡清洗干净，姜切成碎，葱切小段，备用（忘记拍照了）
把姜末、葱段和油盐搅拌在一起，均匀的抹在鸡身上！腌制半个小时以上比较入味！
水下锅烧开后，再把腌制好的鸡下锅蒸15～20分钟，就蒸好可以起锅啦！
把姜葱拨到一边把鸡取出切件装盘，把姜葱汁倒在切好的鸡块上，就OK啦～ （家人都说好好吃）
豆沙蛋黄酥
20个
用料：
油皮：
187.5克中粉 
75克猪油
12克白砂糖
75克水
油酥：
200克低粉
93.75克猪油
20×20克豆沙
20个咸蛋黄
做法：
200度20分钟
羊肉汤面
从小吃到大的羊肉汤面，用小美做出来汤汁更加浓郁，而且受到小伙伴们的一致好评，所以写出了方子，喜欢的朋友们都做起来吧，小朋友们吃汤汤水水的蔬菜肉面都有了，是不是很方便啊！
用料：
200克羊肉
180克西红柿
140克土豆
3-4根青菜
2-3根香菜
2片姜
2瓣蒜
10克大葱
30克食用油
300克面粉
做法：
主锅加入140克水，5克油，300克面粉，30秒，速度3-6混合，然后加入1/4茶匙盐，2分钟，揉面健揉面。从主锅中拿出面团揉光滑，醒10分钟，擀开
8cm厚左右，盖保鲜膜醒10分钟。
葱姜蒜切小块放入主锅，加入30克油，3分钟，温度120，小勺爆香。
加入用少许料酒，生抽，盐，花椒面腌制5分钟后的200克羊肉，三分钟，120度，小勺爆香。
加入西红柿3分钟，温度120，小勺爆香。
加入土豆，然后加入15克生抽，5克老抽，1/4茶匙花椒面，8克盐，3分钟，120度，小勺翻炒
加入1200毫升开水，时间15分钟，温度100，速度小勺，同时从主锅盖的小孔揪入面片，下完面片之后加入青菜和香菜，一分钟，温度100，速度小勺，出锅前再放5-10醋
黑椒鸡腿饭
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
3只去骨鸡腿
0.3个洋葱
1碗米饭
2棵小青菜
15ml植物油
#腌鸡腿料
10g生抽
3g老抽
1g盐
1g黑胡椒碎
#黑胡椒汁
2g黑胡椒碎
5g料酒
5g生抽
3g老抽
2g绵白糖
80ml清水
做法：
鸡腿剔骨，洋葱切小块。
鸡腿用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽，抓匀，腌制半小时。
调黑椒汁：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。

锅中倒油爆香洋葱，捞出洋葱备用。鸡腿皮朝下放入锅中，小火煎，翻面。

加入黑椒汁，中火加盖煮5分钟左右，稍微收汁。放入之前煎过的洋葱块。

鸡腿切小块，和洋葱一起盖在饭上，撒少许葱花，码上青菜，淋入汤汁。
巧克力奶油香蕉蛋糕卷（2new）
非常喜欢香蕉跟巧克力奶油的搭配。。。。所以写了这个方子。。。。
有的地方没图片是因为制作的时候我老公进厨房一直跟我说话忘记拍了，以后补出来。还有就是我给出的烘烤蛋糕时的温度时间是我烤箱的数值，每家烤箱脾气不同，仅供参考。
用料：
分蛋式可可海绵蛋糕:
25克无盐黄油
80克（约4个）蛋黄
20克细砂糖
20克可可粉
20克牛奶
120克（约3个，用4个影响也不大）蛋白
60克细砂糖
45克低筋面粉
夹心馅:
80克动物奶油1
60克65%纯脂苦甜巧克力
120克动物奶油2
15克细砂糖
2根香蕉
做法：
先准备巧克力酱:动物淡奶油80克和苦甜巧克力60克一起称量到一个不锈钢小碗里。
隔水加热。
边加热边用手抽慢慢搅拌至巧克力基本融化，关火。
用手抽继续慢慢搅拌成细滑的巧克力酱，端离隔热盆，放一边降温至室温备用。（我操作的室温为22度左右）
接下来制作分蛋式可可海绵蛋糕:四个鸡蛋（天热最好用冷藏过的鸡蛋）全部打到一个大盆里，注意保持蛋黄完整，然后倾斜装鸡蛋的盆，用分蛋器将蛋黄分离到另外一个盆子里。
方子写的是四个蛋黄三个蛋白，我不想浪费，用的四个蛋黄四个蛋白。
将无盐黄油放在容器内，以隔水加热的方式融化成液体，保持温热待用。
将蛋黄加细砂糖隔水加热搅拌，成乳化状的蛋黄糊。

在蛋黄糊内加入过筛后的可可粉，用打蛋器搅拌均匀。接着加入室温牛奶继续拌匀成可可蛋黄糊。
分3次加入75克细砂糖打发蛋白。上下火180度，预热烤箱。
取三分之一的蛋白霜加入到步骤9的可可蛋黄糊内，用蛋抽轻轻的拌合均匀。
然后把翻拌好的可可蛋黄糊再倒回步骤10的剩余蛋白霜的盆里。用刮刀兜底刮拌均匀。成可可蛋糊。

将低筋面粉分3次筛入到步骤12的可可蛋糊内，拌匀成面糊。
取少量面糊倒入步骤7融化的黄油内，用橡皮刮倒快速拌匀，再倒回剩余的面糊的盆内用橡皮刮刀从容器底部将所有材料翻拌均匀，成可可蛋糕糊。
因为可可粉的关系，会有轻微消泡现象，正常现象，不用太纠结。
用橡皮刮刀将面糊刮入事先铺入油纸的28×28的不沾烤盘内，将表面抹平。轻震烤盘，震出大气泡。
下垫烤网，放入提前预热好的烤箱中上层上下火180度烤约15分钟。
表面上色，触感有弹性即可。出炉后，轻震烤盘，震出多余热气，倒扣到烤网上，撕掉油纸，烘烤面朝下放烤网上稍微晾晾。

晾至温热后，徒手或蛋糕体上面铺张油纸将蛋糕体大概卷起来定型，可用个保鲜袋装起来保湿待用。
淡奶油120克加入10克细砂糖用电动打蛋器打至八九分的硬发状态。
取三分之一打发的淡奶油，拌入室温冷却好的巧克力酱，用橡皮刮刀将两者翻拌均匀。
将上一步骤翻拌均匀的巧克力奶油跟剩余的打发淡奶油翻拌均匀。
翻拌好的巧克力奶油非常细腻并且有一定的硬度。（如果软了就卷不成卷了）
将步骤14的蛋糕体摊开，巧克力奶油抹在蛋糕片体上。一头厚些一头薄些
拿两个香蕉剥去皮，切去两头较细的部分，并排放在蛋糕涂奶油厚的一头。
开始卷。。。。。卷的步骤不好描述，暂且省略 。。。。。卷好用油纸包好，冰箱冷藏定型半个小时以上，取出用热锯齿刀切去两头不整齐的边。
然后再切成八到九小块儿，（要想切的漂亮每切一刀都要用热水烫下刀抹干水份再切）我偷懒没热刀直接切的。
p了下图奶油看着稍微整齐点。偷懒的结果是后期还得修照片。
再来一张。。。
三文鱼杂蔬炒饭
也是我自己和崽经常做来吃的，餐单出现率超高的三文鱼杂蔬炒饭，方便、简单、可以放多种食材、颜色种类上都丰富，也不易造成小家伙的挑食偏食。小金金对于直接给大块儿的三文鱼从小都不太接受，但做成三文鱼松、切小块煮面炒饭之类他就非常喜欢，三文鱼其实是每周都会给他做一两次的食材，真的觉得是一款不错富含DHA的优秀蛋白质。

ps：因为给小朋友吃，所以其实虽然是炒饭但我习惯和对大人的炒饭标准不一样，成人炒饭要求剩米饭、炒出来的要粒粒分明，但小孩吃所以我反而会喜欢用炒的时蔬出来的汁儿让米饭有点软糯的状态，但又不同于烫饭。米饭选择呢，新鲜的或者是前一天剩下的，我现在没有过于在意～他小一点儿的时候，其实我都用刚煮好的米饭。

成人自己吃就可以不加入出水量多的蔬菜，例如瓜类、鲜菌类。

随便快手配个紫菜汤也好、蔬菜汤也好～就是简单却丰富的一餐啦。
用料：
200g三文鱼

几滴柠檬汁
2人份剩米饭
彩蔬粒自选喜欢的即可
5g盐
15g食用油
做法：
三文鱼解冻、冲洗干净后厨房纸吸吸水，切小块后挤入柠檬汁腌制10分钟，所有选择的蔬菜洗净切碎粒。
（上图有芦笋、杏鲍菇、黄色西葫芦、荷兰豆、胡萝卜）
热锅入食用油后把三文鱼小块先煎熟～注意翻面，炒好后先盛出来备用。ps：图里的油煎鱼之后我就继续炒饭用了。

先把不易熟的食材炒了～我在切的时候就分好了，这次是胡萝卜荷兰豆西葫芦。
炒出香气微软之后加入芦笋和菌类，继续翻炒，
差不多1分钟左右把米饭加入，炒散、混合均匀
最后加入三文鱼，这样不容易把鱼都炒碎了～
最后撒葱花、放盐炒匀即可关火。
盛出可以开动了～菜比饭多我喜欢哈哈哈，
肉丸菠菜汤
第一次自己做肉丸！
用料：
200克菠菜
100-150克猪肉
1个鸡蛋
2勺酱油
4克盐
1-2勺淀粉
6片姜
3瓣蒜
2勺香油
1/2勺橄榄油
少许黑胡椒粉
做法：
买现成猪肉馅（或者自己剁好）100g，剁好姜末蒜末加入肉馅，再加入1勺酱油，1勺香油，2小勺玉米淀粉，1小勺盐，1个鸡蛋（蛋黄去不去都可以，我没有去掉因为手抖抖掉进去了），搅拌均匀备用。
菠菜洗好，切好，小钢精锅中放一点橄榄油，加一点蒜末炒香，再将菠菜加入其中稍稍翻炒后，加入半锅水烹煮。
将拌好的肉泥捏成肉丸状，放入锅中，并加入少许盐和酱油。
加盖中火煮10分钟，其间有锅铲轻轻翻弄保证收入均匀，尝尝盐味是否合适适当加盐或加水。
出锅装盘可好吃了😋。
吃掉。100g猪肉泥会有点腻！最好俩人一起吃。
诸葛菜粥
春天的时候吃野菜，荠菜，马兰头，水芹，蕨菜（郎几头），凡此种种，，，但是看了半天为什么没有诸葛菜？
用料：
大米
诸葛菜
水
盐
做法：
这就是诸葛菜，又叫二月兰。相信大家在早春的时候应该在林间树下看到过这种清新的小花。
大米熬成粥

诸葛菜洗净切碎
放入粥里煮三分钟
加盐即可食用，也可以用其他小菜佐粥。
黄油蜂蜜烤馍片
最近一直长草韩国思密达的黄油蜂蜜薯片和黄油蜂蜜杏仁，死贵死贵不说份量还少，话说黄油蜂蜜口味真是一种魔性风味，吃了就停不下来。于是乎，我把馍馍也自制了一下，当快手早餐了。
用料：
3个河南老面馍
30克总统有盐黄油
30g蜂蜜
若干黑芝麻
做法：
把馍馍切片，厚度大约
5厘米，均匀铺在烤盘上
把黄油和蜂蜜和匀
在馍片上刷上一层黄油蜂蜜，然后稍等片刻再刷一层，再撒上芝麻
烤箱中层160度，15分钟。如果想吃脆一点点的，可以多烤5分钟。
凉菜青椒皮蛋攉茄子🍆
特别特别好吃的一道凉菜！皮蛋完美的融入了这道菜，口感细腻丰富！特别下饭，吃过一次保准忘不掉
用料：
6个青椒
2个皮蛋
1个茄子
1个西红柿
3勺香油
2勺生抽
2勺醋
4克盐
4克花椒
4个小米辣
做法：
青椒直接放在灶台上烤
烤出虎皮，尽量烤久一点，整个辣椒都烤出虎皮纹
然后用水清洗，把烤黑的地方洗掉
把茄子和西红柿煮熟，皮蛋剥开备用
把西红柿去皮捏碎，洗好的青椒和茄子撕成条
皮蛋对切开
开始放调料，蒜瓣儿、小米辣切碎放入盆中，加盐鸡精酱油醋调味，用量👆有标注
疯狂搅拌，就做好啦！！！真的特别好吃！吃一次保准你忘不掉
无糖无油香蕉燕麦抹茶饼干——快手简单版
后付营养热量表

【过来人的经验】不要刻意控制一颗想吃零食的心，不然即使减肥成功了，没有强大的自控力，后期会很容易因为暴饮暴食反弹滴～

挑选低脂或者自制一些低热量的小零食甚至偶尔吃顿大餐慰劳一下自己，也未尝不可。或许减肥速度没有那么快，但过程是美好滴，胃是满足滴，不痛苦且后期不会因为暴饮暴食重返归途。

祝：多吃不胖～
用料：
1根熟香蕉
100克燕麦片
1个鸡蛋
6克黑芝麻
10克花生
12克核桃
15克蔓越莓干
5克抹茶粉
35克牛奶
做法：
熟香蕉碾碎，加入鸡蛋液，燕麦片
加入牛奶，果仁类食物
放入抹茶粉，搅拌均匀
放入油纸，摊好。
接下来就可以放入烤箱了～
温度看自家烤箱脾气啦啦啦～
开吃～
仅供参考：按我的做法，切20小块且每块为10g的情况下，每块热量不到40大卡 （数据只大不小）
木糠杯
这是一道简单，又好吃的一道甜品。如果家里来客人可以推荐一下呀！
用料：
随自己饼干
自己爱好固定型酸奶
做法：
全家福看过来
把饼干向夹心切下去，用刀把夹心给去掉。再帮去好夹心的饼干装进密封袋或在搅拌机给搅到粉末的样子，喜欢有口感的可以不用搅到粉末的样子，可以装进密封袋用锤子稍微锤一下就好了。把粉末给倒到碗里。酸奶剪一个口把酸奶倒进裱花袋。因为用裱花袋容易弄。拿起杯子，什么杯子都可以。我用的是红酒杯，因为木糠杯给用完了。一层饼干一层酸奶，可以把饼干的夹心给加进去。一层又一层，直到快到杯口就可以了，但是底下一层还有最后一层都要是饼干。别问我为什么，你就照做吧。
鲜美的丝瓜瘦肉汤（适合减肥人士）
用料：
适量瘦肉
2根（大的一根）丝瓜
适量五香粉
适量盐
1勺淀粉
1勺麻油
做法：
瘦肉用清水洗干净再控干水分
加入适量五香粉，少许盐拌匀
加入一点蛋清充分抓拌起劲
再加入一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右
丝瓜去皮切成滚刀块
水开后加入丝瓜，1小勺盐中火煮2分钟，然后关火
接着把腌制好的肉片一片片下入汤中，用勺子把肉片拔撒
再开火煮1分钟
加入1勺麻油，一点点鸡精（不加也可以）
清淡鲜美的丝瓜瘦肉汤非常适合减肥人士哦😊
上一盘蓝天
发几张不久前在广西六堡照的照片。最近雾霾越来越严重，指数天天破千…顶我的肺呦…身在国际庄心在大深山……借昨天的照片，舒缓今天的阴霾，展望明天的蓝天~
用料：
0 pm2.5
0pm3
0pm10
做法：
蓝天
鲜花
阳光
花香
小美版香糯Q弹的大米糕
怀念小时候吃到的大米糕，偶然间得到队长给的配方，自己改良了一下，记录分享给美粉们
食材简单，制作方便，味道棒极了！
用料：
200克东北大米（珍珠米，长粒香米均可）
50-60克白砂糖（或者冰糖粉）
5克酵母
140-160克水
做法：
如图准备食材
用小美，10秒速度10，打出糖粉备用
大米淘洗后，加水浸泡2小时以上，沥干备用，得湿米约260克左右（各类大米的吸水率不太一样，需自己根据情况调整加入的清水）
浸泡后的湿米放入主锅，再加水，水与湿米总量400克，我加了140克清水打磨米浆
用小美3分钟，速度10打磨出米浆
加入糖，酵母，30秒，速度3混合后，米浆留在主锅内等一次发酵
特别推荐TM6的发酵功能
设置1小时，37℃，发酵
米浆在主锅内，等待发酵
发酵成2-3倍大
用30秒，速度2.5搅拌下
再用30秒，速度3.5消除气泡
消泡后的米浆倒入小的硅胶蛋糕模具，用了12个模具，刚刚好，蒸锅全部放下了
模具一定要抹油，方便冷却后脱模
发酵好的米浆倒入模具，7分满，静置20分钟-30分钟，二次发酵，我加了些桂花
根据个人喜好，也可以加入葡萄干等果干，或者用芝麻装饰一下

用小美主锅加水600毫升，30分钟，varoma,速度1（记得用速度1）蒸制
时间到，再闷5分钟，才可揭开蒸锅盖

蒸熟的样子
冷却后脱模，完美！
晶莹剔透，喜欢😍

大米糕冷却后的口感非常Q弹，米香味十足
一口气可以吃上3个😂
烧烤味鸭肫
下饭菜
日常零食
满满的孜然
浓浓的烧烤味
用料：
6个鸭肫
看着放盐 白糖
孜然粉 辣椒粉
老干妈
香油 料酒
姜末 蒜末
做法：
锅里放一点油 倒入鸭肫 炒到没有红色 出了很多水 倒点料酒去腥 
倒入漏勺沥干
锅里重新加入一点点油  放入鸭肫 放入调料（姜末 蒜末 盐 辣椒粉 白糖 老干妈）拌匀  务必小火慢慢翻炒 
直到出来香味出红油了倒点香油 放入孜然 （我用的是孜然粉 关火之后放） 根据个人口味 要脆些就翻炒几小就可以了 要劲道些就多炒会 
可以凉了放保鲜袋 第二天吃更入味
陪饭吃的时候可以加点青椒 或者香菜
伪蒙德里安格子蛋糕
第一次试验，巧克力酱最难调
用料：
爱
做法：
海绵蛋糕，巧克力酱