xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减脂餐也可以很好吃，清炒有机花菜来一盘~
减脂餐的原则就是饱腹感强，做起来少油低脂，菜花是非常好的选择。可是菜花自己没有什么特别的味道，想要好吃就得搭配其他的食材，我最常选择的是五花肉，不过今天我做的纯素炒菜花，食材简单但味道不简单，一起来吃菜花吧。
用料：
半个花菜
1朵香菇
1把韭菜
半根胡萝卜
少许葱姜蒜
1勺一品鲜
适量盐
半勺蔬之鲜
适量香醋
做法：
准备食材，主料是花菜，配菜随意，除了我贴出来的，西红柿，青椒都可以。花菜真的是一个善解人意的小可爱。话说你们那里是叫花菜还是菜花啊？
花菜切小朵，可以手掰，不过我觉得还是剪刀好用，厨房备一把剪刀真的是太方便了。所有配菜切片，韭菜切段。
热锅冷油，下葱姜蒜，爆香后下香菇，炒软后下花菜。香菇先炒下会更香。我忘了拍，假装这里有步骤。
花菜入锅翻炒几下，让花菜上面沾上油以后就可以下调味料了，一品鲜或者生抽都可以，盐，蔬之鲜。家里有蚝油的，可以不用蔬之鲜，直接加蚝油，蔬之鲜也可以用鸡精代替，我这不是纯素吗，所以那些就不放了~
加少半碗热水，盖盖稍微炖一下，让花菜炖熟。喜欢汤泡饭的，可以多加点水。
炖到花菜的边缘微微有透明的感觉，放进韭菜翻炒到韭菜变软，淋点香醋出锅啦~~
我家老李友情出镜，必须展示一下~🤭
好吃的炒花菜出锅啦，配米饭或者玉米饼都是一顿不错的午餐。减肥也要吃饱饭哟~
柠檬重芝士
我是个很少吃甜食的妹纸，可是芝士确是我在甜食里的例外。每次走到不同的城市，都会问问当地的朋友哪家的芝士好吃，可是作为一枚吃货，最高级的形态便是爱吃会做，所以渐渐的学习做这种我钟爱的甜食。开始也是在app你跟别人学习，后来跟国外的朋友讨论，自己总结和综合了一下下大家的经验，摸索出这个我蛮喜欢的味道，这就跟大家分享而来。
用料：
300g（8寸的话，按照多40%的量增加即可）奶油奶酪黄油
40g（我不爱太甜，所以爱甜食的朋友可以根据自己的口味增减）霜糖
10g玉米淀粉
全蛋液，6存的一个半，八寸的两个鸡蛋
12克（8寸20g）我用的是新鲜柠檬，很多朋友会觉得芝士蛋糕腻，然而加了柠檬便可以综合掉那味道，使口感更好，不过物尤不及，加多了酸味过重也会影响口味柠檬汁
40g牛奶
1.5ml香草精
10ml朗姆酒
70g消化饼干或奥利奥饼干
40g黄油
做法：
奥利奥饼干用料理机打碎，或者把饼干碎放袋子里用擀面杖碾碎。只要饼干碎掉，方法是很多的。对了，特别提醒一下，不管你用哪一种饼干，但是夹心都不要。
黄油放小碗，盖上保鲜膜，隔水热单黄油融化，当然你也可以把黄油蒸化。
黄油倒入饼干末中，搅拌均匀，倒入模具，用小勺压紧，压平（我用的是活底模具，方便一会取出蛋糕）蛋糕底做好后，在模具壁上抹上一点点剩余的黄油，或者色拉油
奶油奶酪室温软化后筛入霜糖和玉米淀粉
加入蛋液、香草精、朗姆酒、牛奶和柠檬汁，先用勺子搅拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀。其实我都是将材料全部放拌盆里，一起搅拌的，并且绝对是能搅拌均匀的
拌均后的奶油奶酪倒入模具，拍打模具边缘，直至没有气泡
模具因为是活底的，为防止漏水，我在模具外面包上了锡纸。烤箱200度预热十分钟。模具放入烤盘，烤盘内加入热水，水量为刚好将模具一半泡在水中为宜。喜欢硬一点的朋友140度烤一个半小时，喜欢松软可口的160度烤一个小时，可以根据个人口感适当调整温度和时间
出炉静至冷却。
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时即可
味道不错啊，不知道合你的口味不
辣酱拌面
看签名就知道我有多爱辣酱拌面。先看小贴士再看步骤哦！
用料：
250g瘦肉
3片豆腐干
2根茭白
2个土豆
3根小葱
3片 肉姜
2个 肉大蒜
2根 肉小葱
2大勺郫县豆瓣酱
少许红烧酱油或老抽
少许糖
适量料酒
适量太太乐蔬之鲜或味精
做法：
锅内加冷水，放入瘦肉、葱、姜片、大蒜、料酒，大火煮开解冻
所有食材洗净切丁，小葱切末
热锅多油，葱花爆香后，放入两大勺豆瓣酱，炒出香味至出红油
加肉丁，翻炒至上色均匀
加料酒
红烧酱油少许，糖少许
加入三丁
翻炒至上色均匀
加冷水，没过食材为止。大火烧开，转至小火焖煮
焖煮至土豆稍熟，另拿一锅加水加盐，下面条
煮个面，打个蛋的时间，辣酱就差不多了，加味精出锅！
美味
香椿炒鸡蛋
听说香椿三四十一斤，于是和老公爬树摘了点香椿芽，煎了个香椿鸡蛋饼
用料：
把香椿1
个鸡蛋2
克油10
克盐2
做法：
洗干净，放个干净的盆子里，然后做半壶开水，浇上去，看着都变成绿色了，捞出来过凉水，然后切碎。把鸡蛋打进去放点盐，打散就行了。
煎锅，油热，倒进去摊平，小火啊，要不然会糊，定型之后翻面。
完事了，倒点醋，挺好吃。
拌面
手擀面做法传送门http://www.xiachufang.com/recipe/100457705/
用料：
面
生抽
老抽
辣椒油
麻油
猪油
少许醋
少许糖
做法：
水烧开，面条下锅。图中我用的是自己做的手擀面
按材料调好酱汁。别放太多了
面烧熟以后捞出，适当带点水分也可以。尝尝如果咸了，再加一点面汤。也可以像我这样撒点海苔酥～
配上咸菜、煎蛋、丸子，都很赞哦！
8寸戚风蛋糕
用料：
5个蛋白
5个蛋黄
60克细砂糖
70克牛奶
90克低筋面粉
70克玉米油
800克奶油
适量水果
15克玉米淀粉
做法：
准备的材料
蛋白蛋黄分离
蛋黄中加入牛奶玉米油和适量白砂糖，剩下的白砂糖加入蛋白中
筛入低筋粉
打发蛋清
白砂糖分三次加入蛋清中
出现大鱼眼泡泡加白砂糖
最后三分之一白砂糖和玉米淀粉混合

弯钩
蛋白分三次加入
切伴均匀
混合后
震出气泡
烤箱150度预热
上下150度45分钟
定时45分钟
要用的水果
打发奶油
出炉
倒扣
出炉
随意装饰
随意装饰
装饰
臭豆腐
喜欢吃臭豆腐的可以自己在家做起来啦啦啦啦啦～开心
用料：
适量豆腐
2-4块王致和臭豆腐乳    
适量白芝麻
适量花生芝麻混合酱
适量（用来调酱）水 
适量花生油
适量辣椒面
适量孜然粒
做法：
市场上买的普通豆腐，然后将豆腐切成厚块。炸出来以后中间很嫩，很有口感，如果喜欢吃很酥的可以切薄块。
锅中倒油，最好用不粘锅，要不会炸碎。
炸至正反金黄色。
准备花生酱、豆腐乳
用花生酱和豆腐乳调汁，不要太厚，稀点抹上才有口感。要不然太厚抹上之后酱直接就结块了。调汁过程中，可以尝一下咸淡，如果咸了可以再加豆腐乳，可以导入一些豆腐乳汤汁。
正反抹上酱以后，将孜然粒和白芝麻洒上。
装盘，就可以干饭了。
香椿松子拌豆腐
用料：
半块卤水北豆腐
1小把香椿
少量麻油
少量香油
很少量辣酱（可不放）
少量生抽
盐
做法：
豆腐切丁 沸水一分钟捞出沥干
香椿沸水焯一下，切碎
香椿碎和麻油 香油 生抽 辣酱 盐等拌匀
油锅微热 下松子炒香，注入拌匀的香椿调料
上一步里的材料再和豆腐拌匀就OK啦
老干妈火腿炒饭
简单又好吃.味道真是赞到没话说
用料：
一人份隔夜饭
适量青辣子（切丁）
适量火腿（切丁）
老干妈
生姜（切末）
做法：
倒油.油热以后先下生姜末.炒出香味后下辣椒丁
翻炒两下.下火腿丁.（不要炒太久）
下米饭.与辣椒火腿炒匀之后放老干妈.（这个根据自己的口味适当添加.我口味比较重加了两勺）
翻炒至米饭已经均匀上色就可以出锅了
龙利鱼贝果三明治
在下厨房买了好多龙利鱼，做番茄豆腐煲，香煎了做早餐，没有刺味道又鲜美，已经成为我家必备~
收到好友贝果投食，来个三明治吧，味道扛扛的~
用料：
1个贝果
2块龙利鱼
1颗鸡蛋
2片生菜
3片番茄
适量千岛酱
做法：
切一块跟贝果差不多大的龙利鱼块，用刀背拍松软，加盐、白胡椒、料酒腌10分钟；
准备好面粉、鸡蛋、面包糠，先把龙利鱼蘸满面粉，再裹鸡蛋液；
最后裹满面包糠；
炒锅加适量油，中火加热到冒小泡，放入龙利鱼块，转小火煎至两面焦黄；
盛出后先放到厨房用纸上，将多余的油吸掉；
贝果从中间切开，先放生菜，再夹番茄片，最后龙利鱼排，然后根据口味加千岛酱；（夹块芝士也是不错的选择）
切开看，超级诱人~
蛋糕【香草磅蛋糕】最佳烘焙伴手礼
原博ps：
- 北京的好朋友一直说想吃我做的蛋糕
- 研究了好久什么蛋糕不怕碰（快递）不怕热（夏天）
- 磅蛋糕真的是最好的选择了
- 成功率也非常高，可以说除了热量高也没有缺点了
- 因为黄油比较难打发，需要好一点的打蛋器，这里推荐老国产品牌上豪的٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

原料️⚖
蛋糕：
无盐黄油100g｜细砂糖100g｜2个鸡蛋｜低筋面粉100g｜泡打粉1g｜香草精适量

糖浆：
水50g ｜细砂糖10g ｜香草精适量
用料：
☝🏻👍🏻
做法：
材料
推荐国产老品牌 上豪电动打蛋器！！
方法📜
1🔷黄油室温充分软化，分3次加入细砂糖打发，低速打发至黄油发白。分3次倒入全蛋液，低速转高速打发黄油。
2🔸滴入4滴香草精，继续打发搅拌黄油。筛入低筋面粉和泡打粉，用软刮刀搅拌均匀 。
3🔸 将面糊倒入垫好油纸的模具中，两边略高于中部 。180℃烘烤45min左右，20min时加盖锡纸。
4🔸 烘烤时准备糖水，将水、细砂糖和3滴香草精熬煮2min。蛋糕出炉后趁热，在表面和四周抹上糖水。
5🔷蛋糕晾凉后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏2天回油。回油后的磅蛋糕风味更佳。
- 我冷藏好一夜后，切成小块包装好就寄给了北京的朋友
- 等他收到大概就是磅蛋糕风味最好的时候
- 希望他吃的开心
羊排羊肉煲火锅（白汤）
近来天气降温了不少，超市和菜市场肉档很多卖羊肉的，冬天适合吃羊肉滋补暖身，哈哈。☺
今天买了两斤羊排羊肉煮火锅，暖暖的滋补一下。吃羊肉最怕羊肉骚味，用冬瓜或白萝卜，加各种佐料一起煮，可以吸收羊肉骚味哦，一起看看怎么做吧。😉
用料：
2斤羊排羊肉
1.5斤冬瓜（或白萝卜）
1小包十三香炖肉料
10片姜
6粒大蒜
2棵小葱
3棵香菜
2勺生抽
2勺料酒
2勺芝麻油
2勺鸡粉
1勺白胡椒粉
1勺（适量）盐
8粒（适量）红枣
适量枸杞
6个干辣椒
（干辣椒，可放可不放）
配菜:
适量娃娃菜，生菜，豆皮，炸腐竹，金针菇等等
做法：
把新鲜羊肉，洗干净，沥干水备用。羊排，羊脊骨，羊肉都可以。
把1.5斤的冬瓜洗干净，去皮，切小块备用（可以比图片还大块一点，容易煮烂）。也可以用白萝卜，白萝卜和冬瓜，都可以吸收羊肉的骚味哦。☺冬瓜或白萝卜，要多放点。
准备一些姜片，大蒜，和十三香炖肉料1小包备用。姜片多放一点哈。（也可以用其他炖肉料料包代替。）☺
先处理一下羊肉，我用高压锅煮的，往锅里加入适量的水煮开，再加入羊肉，煮开，再煮5分钟左右，至煮出浓浓的白色泡沫和血水。
（另外羊骨煮出的白泡多一点，羊肉煮出的白泡会少一点。）
把锅里的水倒掉，再用冷水冲洗一下羊肉，往锅里加入适量的水。
把姜片，大蒜，料酒，十三香炖肉料，放到高压锅里，再放入全部冬瓜，盖紧锅盖，大火煮开，再转小火炖25分钟左右，关火压一会即可。☺

如果用电炖锅，炖1.5---2个小时左右，羊肉熟透即可。
趁着炖汤的时间，准备一些红枣，枸杞，干辣椒。（干辣椒可放，可不放。）
再准备一些自己喜欢的配菜，生菜和娃娃菜。（如有菠菜，菠菜先用滚水焯一下，再打火锅。）
准备一些香菜和小葱。
一个小时后，可以闻的浓浓的羊肉汤味。😋😋
把炖好的羊肉汤，倒入电子锅，把汤表面的油打走部分，准备打火锅了。😄
往锅里加入红枣，枸杞，干辣椒，煮5分钟。再加入1勺盐，1勺白胡椒粉，2勺鸡粉，2勺生抽，2勺芝麻油再煮5分钟即可。（干辣椒可放可不放）。
一锅营养丰富，非常鲜甜美味的羊肉汤炖好了。😋😋
趁热打一碗羊肉汤喝吧，几乎零羊骚味，很好喝，哈哈，羊肉炖得非常软了，入口即融。😄
继续打火锅，往锅里加入各种配菜和小葱香菜即可。😉😄

可以弄点调味酱油沾配菜，也可以不用。调味酱油做法，生抽，盐，芝麻油，小辣椒，大蒜，香菜搅拌一下即可。☺

吃后感，吃完这个羊肉火锅，晚上睡觉身体暖暖的，第二天起来精神很好，果然羊肉羊汤是非常滋补的。😀

大家做完记得交作业哦。
白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake
简单快手的乳酪酱+巧克力蛋糕。
转自-德州农民
用料：
227G顶-奶油乳酪
45G（原配方65G）顶-白砂糖
1个顶-鸡蛋
1/2小勺顶-香草精
195G中粉/低粉
140G（原配方210G）砂糖
30G可可粉
1小勺小苏打
1/4小勺盐
一杯，240ML水
1/3杯，80ML食用油
1大勺白醋
1小勺香草精
做法：
把奶油乳酪打软打匀，加入糖，蛋，香草精，打匀。
在一个大容器里混合巧克力纸杯蛋糕的干原料，把巧克力纸杯蛋糕的湿原料倒入中间，混合均匀就好，不要打太厉害，会出筋，蛋糕口感会太干太粗。
把面糊均匀倒入12个纸杯模
在巧克力面糊中央放入几大勺1中的乳酪酱。我贪心，放得多，少放的话，就是“白心黑底”，我的是“白顶黑底”。
放入预热350F（175C）的烤箱烤25分钟左右至牙签插入没面糊带出，烤架放凉。
小螃蟹趣味便当
吃着盒饭，思绪总会飞到学生时代。那时候的盒饭简简单单，只需要淘好大米装进铝制饭盒，如果还想好吃的话可以放一点儿花生米或者家里带去的香肠放在一起，每天早晨上课之前交到学校食堂煮饭部，每天一放学就会很馋很盼着那盒饭，然后兴高采烈的去取了伴着家中自制的咸菜，吃的美滋滋的。即便没有鱼和肉，可是这样的饭菜仍然让我们很知足，就是这样的盒饭伴我们度过了艰苦的青春岁月。看着现在自己做的便当，有鱼有肉，营养那么丰富，甚至还可以小资的摆个造型装饰浪漫一下，就有一种幸福感。
用料：
1根火腿肠
1份米饭
1份肉丝香菇炒芦蒿
1份肉炒藕丁
少许黑豆
少许紫甘蓝
2个小番茄
2个香菇
1个扁豆角
做法：
提前准备好肉炒藕丁，这道菜很下饭，对于无肉不欢的人是一道不错的菜
再炒一盘肉丝炒芦蒿和香菇，只有肉没点素的怎么能行
青豆、黑豆泡发后下锅煮烂，加点盐腌制一下，扁豆角切成丝用开水焯熟去生
火腿肠要想红的好看，可以放进烤箱烤几分钟上色即可，而且烤过的火腿肠也很好吃。烤过的火腿肠切成4段，其中两头稍短一些
先把两头切成V型刀，做成两个大钳子，中间的其中一段剖成两瓣儿，切三个V型刀做成螃蟹两侧的钳子，剩余的边角料可以用吸管做两个圆形用来做眼睛
把几个部分组合起来做成一个可爱的螃蟹，用海苔剪出眼睛、嘴巴贴上
准备好干净的便当盒，下面先铺好生菜，然后把事先准备好的炒菜整齐的码在饭盒的三分之一部分，另外三分之二部分下面放好菜，然后铺上适量米饭把菜掩盖住，紫甘蓝用少许白醋盐泡过以后和切片的香菇一起放在边上装饰点缀，煮熟的黑豆和青豆一起用牙签串起来
把扁豆角摆出一簇的水草，放上做好的螃蟹，小番茄放上点缀一下
可爱的小螃蟹便当做出来了，需要带出远行的话，饭盒食材不要放得太满，可以外形避免压扁
再晒一幅成品图
紫薯山药蝴蝶面
用料：
紫薯
山药
红枣
蝴蝶面
做法：
紫薯 山药去皮洗净上锅蒸熟，红枣趁热剥皮 去核！放入迷你小旋风拉加温水拉成糊状，锅中加入热水，水开倒入食材，小伙慢煮至蝴蝶面软烂！
出锅完成！然哥开饭啦！
鲜辣白玉菇
用料：
白玉菇
盐
生粉
海鲜酱
辣酱
花椒
干辣椒
葱姜蒜
料酒
做法：
白玉菇洗净，沥水，用适量盐抓匀
并用生粉抓匀
入油锅炸至金黄
捞出沥油
海鲜酱+辣酱（1：1）混合均匀备用
油热后爆香花椒和干辣椒
并下葱姜蒜爆香后，将酱料倒入翻炒，半分钟后将炸好的白玉菇倒入，少许料酒提香，翻炒均匀后即可出锅
韩式泡菜
妈妈说家里白菜没人吃（每天白菜吃腻了），怎么消耗又不浪费呢，想了下，做韩式泡菜吧。然搜了一堆菜谱，都需要太多配料了，如果没及时用完，可能只有过期了才能发现，所以我买了料包，这个我吃过，亲戚做了很多给我一桶，可好吃了。
用料：
一颗白菜
适量盐
半包调料包
做法：
虽然说吃腻了，待我有空回家的时候还是被吃的差不多了，就剩一颗了，😓，买了一包海盐，是粗盐。没海盐也没关系，不用那么精益求精，粗糙点也好吃。
白菜去掉老叶，去掉多余的根，外表清洗一下，对半切开，切四掰也可，再多就算了，涂调料的时候费时，里面有脏东西的话再冲下，甩甩水
亲戚做法：切成段
把盐涂在每个叶片里，不要纠结盐滚落菜叶上会不会少，没关系的，主要是淹完以后咸不咸的问题，能咸但不能淡，淡了容易坏。
涂完盐后放干净盆里，全是无水无油那种盆，上面压一盆水，过夜。所以我是晚饭时候弄的。
第二天早上捞起来沥干水，太阳下晒，风干，反正把盐卤去掉，不然泡菜里全是水，水份少的话更脆，表面无盐卤为最佳，这样子调料没被稀释更入味。
重头戏来了，加调料，将调料均匀的涂抹于每片叶片上。料要多，浸没白菜，不然容易坏，不然就晒干再加调料。水份多接触氧气多容易染菌。像我图片那样，放的太少，吃到后面就长菌了。
亲戚做法，还加了点糖，更甜点。
这包调料可以淹八斤，就是两颗，一包还不到十块钱。
密封，装冰箱，听说味很大，所以要用密封盒。选一个正好放满的盒子，因为乳酸菌是无氧发酵的。
什么时候吃？两天以内，二十天以后（一个月后）网上有研究的同学给的答案，感兴趣的朋友再查一下（发酵温度11-13度，第5-9天为亚硝酸盐高峰，之后缓慢递减。我们直接放冰箱里，温度大概在2-8度之间，高峰会延后，一个月后比较安全）。
亲戚给的一桶，我天天吃，吃了一个月，不是长期吃淹渍食品问题不大，发酵时间长了会有酸味。
这个做泡菜的做法是不是很简单，材料一点不浪费。
随意的西班牙海鲜饭
冰箱里有啥就放啥
用料：
2杯大米
15只虾
冰箱里有的青口肉 鱿鱼 扇贝等
1个洋葱
1个西红柿
两朵蘑菇 其实应该放彩椒 忘记买了 
半个柠檬
5瓣大蒜
3勺橄榄油
1勺烟熏辣椒粉
1小勺黑胡椒
半杯白葡萄酒
两小袋番茄膏
一个浓汤宝 有高汤更好
一勺鱼露
做法：
备菜
炒海鲜
炒蔬菜和米
调味 加水 焖饭
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼～火腿片～豆腐～小葱～番茄
用料：
1条鲫鱼
1盒豆腐
一个番茄
少许火腿片
少许姜
少许大蒜头
做法：
鱼沥水，备用。热锅，用姜抹一圈，下油，油里放一茶匙盐
下鱼煎两面，煎差不多了，加热水
下葱的根，姜、大蒜头（拍扁），加料酒少许，醋两滴，糖少许，煮到汤汁变白，加豆腐，番茄，火腿片，再煮5～10分钟，OK了！
双椒竹笋牛肉
四川人一到冬季就喜欢吃点牛肉羊肉来御寒。天气越来越冷，烧一大锅牛肉，吃了热🔥🔥
用料：
克牛肉
青椒
竹笋
泡姜，泡海椒
花椒，青花椒
干辣椒
姜，蒜
香菜
做法：
牛肉切块，放凉水中浸泡半小时，泡出牛肉中的血水。
竹笋切块
青椒切段，泡姜切小块，泡海椒切小块，姜切片，蒜轻拍，干辣椒剪段备用
锅中放稍多的油，油热后下泡姜，泡海椒，姜片，蒜，干海椒，花椒，青花椒炒香
放两勺豆瓣酱炒香，放入牛肉炒至变色，放入切成段的竹笋，青椒
倒入开水，加入料酒，生抽，老抽，盐，味精，糖，香油
放入香菜，转到小锅里盖上锅盖大火烧开转小火炖3个小时
起锅前，铺上香菜，干海椒，淋入热油
羊肉陷饺子
用料：
看着办羊肉
看着办面粉
少许葱
少许木耳
少许生抽
看着办胡萝卜
做法：
羊肉自己剁的，饺子总感觉肉馅自己剁出来的香。
总共包了200多个，才练成这样。
甜味吐司🍞之-蔓越莓蓝莓葡萄干蜂蜜
入手面包机后的第一个作品，尝试算是成功，试吃的哥们一下子吃掉半拉😄。         后补记录配料。
用料：
250克高筋面粉
150克牛奶
15克蜂蜜
少量红酒
3克盐
3克酵母
15克玉米油
30克葡萄干
30克蔓越莓干
30克蓝莓干
做法：
三种果干用红酒滋润
其余原料放入面包机
本想用1档吐司面包，误操作成了3档快速面包😁
果干放入果干盒，酵母放入酵母盒。
启动
一流水平的白切鸡葱姜酱
清淡的食谱里少不了白切鸡
在广东无鸡不成宴啊～

葱姜酱是经典的搭配鸡肉神酱
实在香的太过份
太过份啦

一起来做这碗“太过分”的神酱吧
经过改良升级的版本，拌面也很好吃啊！！
用料：
1-2个八角
2-3片香叶
一小把花椒
葱姜蒜
3克鸡粉
2-3勺蚝油
3克糖
3克白胡椒粉
5-6勺鸡汤/水
做法：
先把葱姜蒜切末（⚠️蒜一起炸会有辣味，不喜欢的话，最后一步放就好啦，是淡淡的蒜香味）
锅里热油8成热，放入八角、香叶、花椒，小火炸出香味，捞出扔掉
转中火下入姜蒜末煸香
转小火再加入葱花炸3分钟
加入蚝油、鸡精、白胡椒粉、糖拌匀
此时加入鸡汤稍微稀释一下（⚠️没有鸡汤就加清水一样香喷喷，有鸡汤的话就可以升仙）
赶紧尝一下吧，配白切鸡毋庸置疑的肯定无敌，但我想说的是下面条也很好吃啊！
菠菜培根咸派
看了瑞秋裤的 洛琳糕 想做一个加了菠菜的 结果 嗯 很好吃
用料：
挞皮
100g低筋面粉
90g黄油
2g盐
1个蛋黄
蛋奶液
俩鸡蛋
1个蛋黄
50g鲜奶油
菠菜
培根
做法：
把黄油加盐 糖打发至白  加入面粉 适当加水和成型 放入冰箱冷藏一夜
拿出面团擀出想要的厚度 想吃多厚擀多厚 放入模具
两个全蛋加一个蛋黄 倒入奶油 加盐 搅拌 ；菠菜焯过 和培根一起炒熟 切小一些 最后我又擦了一些马苏里拉奶酪在上面
烤箱预热 190摄氏度 不超过十五分钟
思慕雪smoothie
用料：
1只牛油果
1把椰子片
5个杏仁
2个核桃
1把奇亚籽
做法：
把自己喜欢的食材放到搅拌机里（也可以用奶昔之类的）然后装盘装饰。
香菇冬笋乌鸡汤
用料：
一只冬笋
六朵香菇
五片厚切姜
红枣两颗盐根据自己口味加
瑶柱一小把枸杞少许
花椒粒少许小葱三根
三片金华火腿片
乌鸡一只
做法：
配菜洗净切块备用
乌鸡切块（我喜欢去除很油腻大块的油脂，怕太油）
平底锅内放少许油，倒入花椒粒姜片葱结鸡块翻炒
出香味后倒入温水煮沸（觉得油花多的话可以再撇一下浮油）
加入冬笋块和枸杞煮开，关火
倒入炖汤的容器，加入几片金华火腿和香菇、红枣（我今天急着喝所以用电饭煲炖煮功能的～）
o了、香气扑鼻缭绕满屋…🤤🤤🤤 撒少许盐调味撒欢儿开喝吧～（尝了一口不加盐也是很好喝的，鲜掉了眉毛喂😺）
白果虾仁豆腐煲
虽然未入深秋，已经想念银杏叶飘洒天空的情境，把白果融入暖暖的豆腐煲，坦然漫步进又一个冬。
俗人俗语：其实我是用大勺子舀着吃的，筷子是装饰。
用料：
白果
番茄
胡萝卜
新鲜虾去头尾虾仁
当天磨成的砧板豆腐一大块豆腐
盐
橄榄油
做法：
除了白果，虾仁以外的材料切块
倒少许橄榄油，滑入虾仁，炒至五分熟即可捞出备用
用剩下的油把切好的胡萝卜丁和白果翻炒，胡萝卜变鲜艳即可，最后加入番茄丁，继续翻炒。
加入虾仁，豆腐块，小火慢炖至汤浓稠。盛起前按口味加入适当盐搅动均匀。
台蘑烧豆腐
台蘑，特指山西五台山的野生蘑菇
自然生长非种植
常在雨后见到农家老少背着篓子上山采蘑菇
采回来直接放在石板上晾晒多日
直到基本干透 才打包出售
价格不菲 味道极其鲜美
用料：
台蘑
北豆腐
生姜
做法：
台蘑泡发 洗净
豆腐切丁，焯盐水
起油锅，煸香姜片。下台蘑过油，下豆腐，翻炒均匀后 加热水刚刚好莫过表面。小火炖煮5分钟左右。加盐，糖调味。勾薄芡，出锅，撒点香菜
香菇菜心(蚝油版)
素食主义最爱
用料：
300克菜心
100克香菇
少许姜末
少许蚝油
少许盐
做法：
在锅中放轻油加热后放入水或高汤调好味，放入菜心，炒成颜色翠绿出锅装盘
在锅里放底油，放入姜末，放入蚝油，放入香菇，微煮后，勾玻璃欠，放入装盘的菜心中(如图)
番茄鱼米线
我用的是草鱼肚皮肉，小朋友吃最好用巴沙鱼等无刺或少刺的鱼。西红柿去不去皮都可以。米线是朋友给的安徽米线，其他面条、米线都可以。所有用料的适量都是根据个人喜好及口味，勿乱喷。⚠️注意鱼刺⚠️
用料：
适量草鱼
1个西红柿
一小把金针菇
适量米线
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量姜丝
适量葱段
适量香葱白
适量水
做法：
鱼切成二指宽鱼段，少量盐腌制十分钟。西红柿洗净切丁，姜洗净切粗丝，香葱白洗净切成跟姜丝差不多长度，葱绿部分洗净切1cm长左右小段，金针菇洗净去根撕散。
锅无水烧热下油，油热下姜丝过油，拨到一边，鱼皮朝下，下鱼段，煎至金黄色，下葱白段，一起翻炒几下出香味，淋一点料酒。翻炒时注意手法和次数，不要把鱼肉翻得太散。
下西红柿丁，至形状变软冒泡泡，加入适量水，煮开。
适量盐和生抽调味，可偏淡，煮米线过程中汤汁会水分蒸发变浓稠。下金针菇和米线，一同煮。
待米线煮熟，根据咸淡再进行调味，出锅前撒葱绿段。
干贝虾仁海参粥
早上不想起太早的（或者没什么时间做早餐的），可以晚上备好食材，弄好预约，早上就可以喝到暖呼呼的早餐粥了，鲜滑可口，做法简单，营养丰富
用料：
8粒干贝
适量干虾仁
3只海参
半小根红萝卜
适量米
1根葱
适量盐
做法：
备好材料：干贝，干虾仁，海参，红萝卜，米，葱，盐
干贝，虾仁，海参，用水泡30～50分钟左右泡发
红萝卜清洗干净削皮，切成小块丁
葱清洗干净，切小碎段
姜清洗干净，切小段丝，备用
把切好备用的葱花装好，放入冰箱（明天早上用），备用
 把泡发好的干贝，虾仁，海参，都清洗干净，干贝撕捏成碎丝，海参切小段，备用
把米清洗干净，备用
把备好的：米，干贝丝，虾仁，海参块，红萝卜丁，姜丝，倒入炖盅里
炖盅里倒入适量的水
盖好盖子，上炖盅隔水
预约：我是预约5小时，快炖2小时的
第二天
早上起来，昨晚预约的干贝虾仁海参粥已炖好了，已自动转入保温中了
打开盖子，撒上备好的葱花，适量的盐（喝粥的时候，用勺子搅拌一下下葱花和粥，让粥和葱花融合一起），即可
就好了，可以开吃啦！
（因为我是要打包在保温盒里带着的，吃的时候，粥都是热乎的）
多料蒸米粉-宅家换换口味极好
客家人很喜欢蒸米粉的，我这客家人的媳妇也爱吃。偶尔也会做做给家人换换口味，孩子们也很爱，平时吃饭40分钟，吃这个的话时间减半份量加倍✌️🏻

正宗客家口味一般只放肉、青菜，重油、重味精而且比较咸。我改良了，放了干货、不放味精、少油少盐，孩子吃更合适。放不放肉都没啥，看个人喜好。

不废话啦，上做法，超简单～

食材：
瑶柱1把
鱿鱼干1-2个（吹筒仔也可以）
银鱼干1把
鸡蛋3-4个

步骤1：
米粉泡开沥水备用。

步骤2：
瑶柱泡开捏散，泡的水留用；
干鱿鱼洗净剪丝（不要用大的要泡肉太厚）；
银鱼洗净。

步骤3：
鸡蛋打成蛋液，炒熟备用

步骤4：
锅里热油，依次序放入鱿鱼、瑶柱丝、银鱼干炒香，关火后把米粉放入，加上泡瑶柱的水、生抽、盐、油（如不够油就补点），拌匀装盘。

步骤5：
水开后放入拌好的米粉，蒸3分钟左右放入炒好的鸡蛋再蒸1分钟左右。

步骤6：
OK啦，装碗开吃，配上个牛肉丸青菜汤或者生滚菌蔬汤就完美了🌈
用料：
6排排米粉
3-4个鸡蛋
1-2只干鱿鱼（不要大的）
1把瑶柱
1把干银鱼
适量生抽
适量盐
适量花生油
做法：
米粉泡开沥水备用；瑶柱泡开捏散，泡的水留用；干鱿鱼洗净剪丝（不要用大的要泡肉太厚）；银鱼洗净。
鸡蛋打成蛋液，炒熟备用。
锅里热油，依次序放入鱿鱼、瑶柱丝、银鱼干炒香，关火后把米粉放入，加上泡瑶柱的水、生抽、盐、油（如不够油就补点），拌匀装盘。
水开后放入拌好的米粉，蒸3分钟左右放入炒好的鸡蛋再蒸1分钟左右。
OK啦，装碗开吃，配上个牛肉丸青菜汤或者生滚菌蔬汤就完美了。
懒人红烧排骨
这个烧排骨简便易行，配料也不多，更没啥技巧，只需要盯着火别烧干就成，特别适合新手学习做菜，想当年自己也是凭借这个菜进入小主妇行列，现在又传给了闺女，也算是看家菜之一了。
用料：
3条（不到2斤）排骨
适量清水
4汤匙生抽
一小勺糖
做法：
做这个菜备料特别简单，只有排骨、清水、生抽三样是必备的，如果想提鲜可以加点点糖，其它如葱姜蒜、八角、大料、鸡精、老抽、料酒啥的都不需要。
排骨一定要买新鲜的，冷冻排骨我不敢保证口感，越是简单的配料、越是简单的做法，越是考验食材的新鲜与否。
先用清水冲洗一下排骨，去除杂质。
锅里加清水（冷水就行）。水量大概能刚刚没过排骨就可以。今天拍照放的水偏多了。
加入4汤勺生抽，喜欢淡口的可以只加3勺。
盖上锅盖，点火，大火烧开。
水开以后表面会浮起一些血沫杂质，如果介意可以用勺子沿表面清除。如果肉新鲜这些表面浮起的东西也可以不理会它，炖到最后啥都看不到了，也不影响口感。
大火烧开后，调至中小火。然后就让排骨慢慢炖吧，熬到收汁大概30-40分钟。
炖的过程中可以开盖翻搅一下，确保排骨都能被汤汁浸泡。今天的水放多了，我就直接打开盖炖的，帮助挥发水蒸汽。
快收汁的时候，加一勺糖提鲜，用筷子尝尝咸淡。熬到收汁基本是不用加盐的，除非口特别重，喜欢吃辣的就撒把干辣椒，我家不吃辣，所以只会做这种偏清淡的菜。不喜欢甜的可以忽略这一步。
用筷子不断翻搅排骨，让酱汁均匀地裹到排骨上。这时候可以看到排骨明显上色了。
当排骨均匀地裹上酱汁，就可以出锅了。酱汁最后留下一点，不要完全烧干，这样带着点酱汁的排骨才最好吃，而且酱汁还能拌饭呢。
超级简单吧，色香味俱全！
除了纯排骨，还可以加点木耳或香菇，味道也是杠杠滴！
一下子就被一扫而光～
玉米粉蛋糕
口感较粗
用料：
玉米粉80克
全蛋液215克
糖30克白醋三滴
180度30分钟颜色满意盖锡纸
做法：
全蛋液加糖白醋打发至纹路不易消失
玉米粉筛入拌匀。翻拌，我用的披萨盘。烤箱180度30分钟，
口感粗，我喜欢
烟台名吃杠子头
用料：
面粉：500克、糖：100克、花生油：100克、水：80克、
适量老面：150克
做法：
除老面其他原料和成面团、最后加老面、一个50克挤、用刀砍成花纹
狼牙土豆
每次去接我家小朋友放学，总是要求我买点糕点，或是买点土豆吃吃，所以我就在家里给他们做好，等他们放学回家就能吃
用料：
3个土豆
少许葱花
半勺孜然粉
1勺醋
2勺生抽
一点点盐
一点点花椒粉
一勺油辣椒
一勺熟白芝麻
一点点小茴香
半勺细砂糖
适量菜籽油
两粒大蒜
做法：
1⃣️：将土豆🥔削皮切块（在某宝买一个狼牙土豆专用刀）
2⃣️：用清水泡15分钟，去淀粉
3⃣️：沥水（一定要沥水哦，不然一会下锅油会到处飞溅）
4⃣️：锅烧辣了倒入菜籽油
5⃣️：倒入土豆炸10分钟左右，小火
6⃣️：炸好后沥油
7⃣️：准备调料
醋一勺➕生抽两勺➕盐少许（因为有放生抽）➕可以加一点点味精➕细砂糖半勺➕花椒粉一点点➕孜然粉一点点➕辣椒油一勺（我自己秘制的辣椒油）➕小茴香几粒就可以
8⃣️：别忘了加一点熟白芝麻，很香的
9⃣️：拌匀，装盘
🔟：装盘！（做的时候家里没葱花了，➕葱花看起来更有食欲，大蒜切末，在第7⃣️步时一起加入
牛儿肉炒大蒜
用料：
大蒜叶
东古酱油
牛儿肉
洋葱
老酒
黑胡酱汁
鸡精
味精
做法：
牛儿肉切片
锅洗净滑油，下牛儿肉，煸炒5成熟，放入洋葱，鸡精.味精.耗油.味事达酱油.老酒.加入适量水，下黑椒汁，东古酱油调色.
最后放入大蒜叶翻炒即可。
米博烧出鲜嫩多汁的香菇滑鸡
鸡肉跟香菇一直是绝配，香菇滑鸡更是我的最爱
用料：
400克鸡块
100克鲜香菇
15克料酒
15克生抽
5克老抽
10克耗油
20克姜片
2勺淀粉
2小勺盐
15克食用油
300克啤酒
10克干辣椒
做法：
备好所需食材，鸡、香菇切块备用。
主锅内加入鸡块、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、淀粉、盐、食用油和红椒片，并将其拌匀腌制 10 分钟。
腌制好的鸡块放入主锅内，加入香菇块和300g啤酒，盖上锅盖和量杯，设置：35 分钟/105℃ /1 档（反转）烧煮，再设置：10 分钟 /140℃ /1 档（反转）收汁。
烹饪结束，取出装盘，如果是有人来家里吃饭的话，可以撒上蒜苗点缀一下。
美味来袭，赶紧享用吧！
印度咖喱鸡
本着不糊不印度 一切皆糊糊的宗旨 看着b站做道印度咖喱鸡
用料：
个土豆
个洋葱
勺鸡腿肉
勺番茄
姜粉 印度黄粉儿
辣椒粉 印度红粉儿
洋葱粉儿 印度白粉儿
做法：
切好丢一起 熬啊熬...详见六指厨魔视频
味香浓郁的巧克力戚风（六寸）
做了多次戚风，基本都是原味，这次换口味做了巧克力戚风，味道果然不错，巧克力味香浓郁，就是加了巧克力粉后蛋黄糊好干，太难搅拌了，不知是什么原因呢，高手来指点一下。
用料：
3  只鸡蛋
50 克低筋面粉
20 克可可粉
60 克牛奶
30 克色拉油
60 克绵白糖
做法：
准备齐所有原材料，免得一会手忙脚乱
三只蛋黄
蛋黄里面加入20克糖搅打均匀，依次加入色拉油（我用的玉米胚芽油），牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋粉和巧克力粉
 花纹很漂亮吧？
这步用了翻拌，避免面糊起筋
出现小尖角
蛋黄糊做好了，就开始打蛋清，蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入余下的糖，打发至提起打蛋器时可以出现小尖角，干性发泡就好了，打蛋清时就可以预热烤箱了，我烤箱温度偏高，所以我用110度预热十分钟
将蛋清和蛋黄糊分次翻拌均匀，此时注意避免蛋清消泡
搅拌好的蛋糕糊从高处倒入模中，端起模具摔震几次，震出气泡，此时烤箱已经预热好了，放入烤箱下层
前面说过，我烤箱温度偏高50度左右，所以我只能用110度烤45分钟
   出炉
取出倒扣晾凉脱模即可，成品卖相还不错，口感更是相当好。
电饼铛烤鱼
适合用小黄鱼做，我用的内蒙的特产达里湖华子鱼，个头小刺少肉多。
用油很少很健康，简单快手菜。
用料：
若干条小鱼
少许料酒
少许盐
适量油
适量孜然粒
适量蒜蓉辣酱
做法：
将鱼收拾好，去鳞去腮冲洗干净。如果有鱼籽的话也放小碗里待用。
将鱼两侧划几刀，加料酒，两面抹盐腌制一段时间，时间充足的话放冰箱里腌一两个小时会更好一点。
没拍过程图抱歉。
电饼铛放好，下边倒油。我的电饼铛是两面加热的，但是为了能更好的掌握火候我就用了一侧。电饼铛用的熟悉的人可以自行把握。
把鱼依次放在里面煎就好了，过五六分钟换一面，每条鱼差不多不少于十分钟。两面焦一点，一点要煎透。
从锅里拿出来就基本大功告成了。撒上孜然粒，刷上蒜蓉辣酱，可以撒点香菜点缀。喜欢其他口味的辣酱的亲请随意。蒜蓉辣酱我就喜欢天津利民牌的....
开吃吧！
海带排骨汤
用料：
适量排骨
2~3片姜片
适量海带丝
一小把绿豆
做法：
排骨洗净后水煮，撇去浮沫
放入姜片、绿豆  煮1~2小时
加入适当盐，放海带丝，稍煮片刻即可，不然海带变软口感不佳
徽州笋干烧鸡块
看过《卧虎藏龙》的筒子都知道章子怡和阿发在竹林里打斗的场面吧？没chuo，那片浩浩荡荡的竹海，就是黄山脚下的翡翠谷（情人谷）。古徽州包含现如今的安徽黄山、休宁、绩溪；还包括江西的婺源……总之，徽州的山货有很多，什么笋干、香菇干、木耳干、皖南火腿（已被浙江金华的火腿之名遮盖的暗无天日）、山核桃、梅干菜、茶叶（黄山毛峰、祁门红茶、屯绿、大谷运银钩、顶谷大方、黄山贡菊…）、菜籽油（舌尖2拍摄的歙县）、三潭枇杷……等等等等，但是因为黄山离浙江太近了，很多东西已经被浙商运作的很成熟。所以黄山的很多好东西无人知晓，甚至黄山本地的山货产业都要靠浙江特产的包装外销……悲剧么？
BTW，用家乡的山味，烹调一锅家乡的味道。
不需要任何花椒大料去腥料酒。
笋干 http://caibaobao1987.taobao.com
用料：
半只（去鸡头鸡脖鸡）三黄鸡
100g（干货重量）笋干
10-15朵干香菇
酌量生抽、酱油、盐、鸡精
做法：
三黄鸡半只。我做肉不爱焯水，所以会经过2小时左右的泡凉水，期间换4次水。
干香菇、笋干泡发。温水泡发2小时以上。
点油润锅后，乘着锅没大热之前下鸡块翻炒；此时可另准备一锅坐开水。
鸡肉翻炒，什么都不用放。直到把鸡肉的水分都煸炒出去，只剩清油。再接着翻炒1分钟等鸡肉表面略焦黄。
放入所有山货，翻炒出香味。加入一大汤勺生抽，少许酱油调色继续翻炒。就在感觉马上要糊锅的时候下另一锅坐好的开水。水一定要宽，水面没过所有菜1寸所有。大火烧开后转小火，撒上盐盖上锅盖。
炖煮40-60分钟（视各自情况而定）；看水位线降至菜品以下后揭开锅盖（俺家是玻璃锅盖，咩哈哈哈哈~），大火收汁儿。如果喜欢汤汁儿拌饭的就多留点儿汁儿，待汤汁儿稍微浓稠就起锅。cao级下饭的歪。
双色山药泥
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效。
用料：
1瓶糖桂花
适量山药
一瓶蓝莓酱
适量炼乳
做法：
将山药洗净，削皮，去除黑点。
放入托盘干蒸至熟透，碾压成泥，放入少许炼乳搅拌均匀，放凉。
将山药泥装入裱花袋，入磨具扣好。也可以直接用裱花袋或者汤勺来造型。
取适量果酱分别淋在山药泥上。
稍微点缀一下即可
自由造型
自由造型
椰香玛德琳蛋糕
据说这是法国最受欢迎的小甜点，也是一款入门级的蛋糕。不需要打发，做法超简单，新手也能一次成功。这次没有用黄油，我换成了椰子油，椰香浓郁，香甜松软，好吃到爆！
用料：
1个鸡蛋
35克细砂糖
50克低筋面粉
50克椰子油
10克椰蓉
2克泡打粉
做法：
所有材料准备好。
鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状态。
倒入椰子油。
搅拌均匀至顺滑状态。
装入裱花袋中。
挤入阳晨模具中，正好一盘。
空气炸烤箱预热，150度烘烤15分钟即可。
取出放凉，轻松脱模。
巧克力隔水融化。
把玛德琳蛋糕蘸取适量巧克力。
撒上椰蓉碎，椰香玛德琳蛋糕就完成了。
成品图
香蕉巧克力奶昔（凯伍徳料理棒）
我也太捧凯伍德的场了吧！！最近好喜欢用它，好洗好做分分钟享受美味饮品～
用料：
一根香蕉
250ml牛奶
适量巧克力
做法：
香蕉切块放入容器中
加入切碎的巧克力
倒入250ml牛奶
用料理棒或者搅拌机将材料打碎即可～ 喜欢吃到巧克力的颗粒感的可以稍微少打一会儿，喜欢巧克力完全融合口感的可以选用较软点的牛奶巧克力，比如松露巧克力；或者将巧克力和牛奶先加热一下再和香蕉一起搅打。
发面千层饼
外皮酥脆，饼心松软，层次分明！🥘
用料：
300克面粉
3克酵母
3克糖
180克温水
适量油
少量盐
做法：
面粉300克倒入盆中，糖和酵母各3克，倒入180克35℃的温水中化开，静置2分钟后慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在暖气旁发酵1.5～2小时，发酵至2倍；
发面期间做油酥，油烧开，放置温凉，放面粉和盐搅拌，油酥不能太稠，否则不好抹匀；
面发酵至2倍后，必须拿出放在面板上揉搓排气；
将面团擀成长方形，抹上油酥，依次叠成小饼；
将叠好后的小饼用擀面杖擀成长方形大饼，不要太薄，否则影响第二次醒发；
擀好的饼上抹一层水，撒些芝麻，然后轻轻按一下芝麻，放在蒸锅里开小火，用手试试，有一点点温度就关火，继续饧面20分钟以上至面饼发酵1.5倍，开小火转中大火开锅再蒸15分钟关火，3分钟后再揭盖将饼取出；
平底锅倒少量油，把蒸好的饼放入平底锅里盖上锅盖烙至两面金黄色出锅；
烙好的千层饼外酥里软，切成四块装盘！
柠檬多多
用料：
半个柠檬
两瓶益力多
三块冰块
做法：
准备好柠檬 益力多
柠檬切半 去核
柠檬切片 并用刀或者勺子 戳出柠檬汁 并倒入益力多 夏日里可以加些冰块 凉凉～苏苏糊糊
酸酸甜甜就是柠檬多多
养颜花胶鸡汤
每个月都要煲个一两次的养颜汤。比打在脸上的胶原蛋白还实在。
用料：
半只鸡
看着放花胶
4颗红枣
一小撮枸杞
1片姜
少许盐
做法：
👉我真的是好懒，还好这个汤适合懒人煲，一堆材料一块丢进去就行了。😂😂
👉花胶提前泡开，我用的花胶都是不用泡太久的，泡一下午就可以了。
👉所有材料放一起，大火煮开，关小火煲一个半小时。
备注几个tips：鸡要先热水焯熟，红枣核去除，防止热气。除了枸杞，其他材料一块放进去，我比较懒也怕忘了，所以提前放了，哈哈。也可以在放盐的时候再把枸杞丢进去。
炖好的汤底好白好浓稠，一碗下肚，这个天气太适合了，暖暖的。
这样熬的汤，一点都不腥，花胶也很Q弹。喝多几晚比打几针在脸上的胶原蛋白还实在哈哈。
独角兽馒头
独角兽－－高贵、高傲、纯洁和美好的象征！
用料：
1个白面团
适量南瓜粉
适量紫薯粉
适量红曲粉
适量纯黑可可粉
做法：
分别取白面团30克、10克2个、2克，分别取适量南瓜粉、红曲粉、紫薯粉、纯黑可可粉按照图片依次揉搓均匀（如果面团干加几滴牛奶滋润一下），盖好保鲜袋防止风干。
取40克面团排气滚圆。
取2克白面团和1克粉色面团，分别揉搓均匀后搓成梭状，抹少许牛奶两个面团叠加按扁对半切开，用刀背中间压一条痕两头捏牢，耳朵就做好了。
40克揉圆面团搓成大水滴，两个耳朵置于细头上方两侧。
取粉、紫、黄面团各1克，揉搓均匀后搓成小水滴按扁，用工具压出三条痕迹，作为小兽兽的鬃毛😂
抹少许牛奶把三个颜色的鬃毛粘合于头部上方。
取2克黄色面团揉搓均匀后搓成细条
黄色细条螺旋状盘起来，搓长，一头搓细，角就做好了🤗
黑面团揉搓均匀后搓细条，用牙签截取两条大约1.5cm的细条。
抹少许牛奶，用牙签辅助稍稍弯曲黑细面条，做出眼睛闭合的表情，两个耳朵中间粘上黄色角。
再次搓细黑面条做睫毛，用牙签截取，截一次搓细一次，每个眼睛6根睫毛。
用牙签辅助置于眼睛下方，牙签头轻压睫毛根部使其固定。
小心的依次粘好销魂的睫毛😂
取适量红曲粉用牛奶调开，小刷子轻轻点上胭脂。锅里水烧热到45度左右，蒸笼架在上面，发酵大约一小时，期间水冷了再次加热一下，直至手指轻按面团能快速回弹表示发酵完成，全程中大火13分钟后关火焖5分钟。
胖嘟嘟，迷人的睫毛，可爱的独角兽完成了🤗忍不住了，先吃它一个😂😂
青椒毛豆香干炒肉丝
用料：
两只青椒
三块香干
一点肉丝
一小块榨菜
葱姜碎
糖
黄酒
生抽
玉米淀粉
做法：
毛豆米洗净 用盐水煮开后 过凉水沥干
青椒切丝 香干切薄条 榨菜切丝
肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
炒锅入花生油 将拌好调料的肉丝煸炒装出
炒锅洗净入少油 油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中 盖上盖子片刻
掀开锅盖翻炒 倒炒好的肉丝再加入生抽一点 加少糖和少水后翻炒装盘
蛋散
海外党过年想吃蛋散又没有皮卖只能靠自己了，这个方子经过2年的试验跟家里老母亲的经验结合一起做出来跟记忆中的口感味道最相似的，也是身边很多亲戚朋友吃过都好评的方子。
用料：
30克南乳
1个鸡蛋
12克盐
40克糖
135克水
570克面粉
15克葵花籽油（玉米油，沙拉油就用没有特殊味道的油）
15克猪油
25克蒜蓉
8-10克生黑芝麻
做法：
全部材料混合均匀，揉好用擀面杖或者压面机压好切片。蒜蓉尽量磨细，或者直接跟水一起放进搅拌机里搅拌。
炸蛋散需要大火下锅然后转中小火慢炸出来的成品才可以把水分更脆也可以保存更长的时间。
千张豉香杏鲍菇
这是我明天要带的....便当菜...

千张、杏鲍菇、豆豉我都非常爱吃，于是这个菜就这么诞生了...

青椒只是一个过客....因为它快烂了所以一起解决...

喜欢吃素菜的也可以不放肉片直接吃，我也非常嘉奖这种吃法，只是我家食肉兽占的比例较多....

豆豉用的是阳江的葱香豆豉，我炒这个菜用的是葱香豆豉里面的香油做的，非常赞！没有的话用普通豆豉即可。
用料：
一个（约半斤）杏鲍菇
一张千张（百叶、豆皮）
适量葱香豆豉
一个青椒
适量肉片
适量盐
适量糖
适量生粉
适量酱油
适量油
两瓣蒜头
做法：
肉片放入糖、盐、酱油、生粉腌制，杏鲍菇、青椒、千张，切成均匀大小状，然后烧开水将杏鲍菇倒进去“飞飞水”，切记时间不宜过久，不然杏鲍菇会缩，捞起的杏鲍菇片待用。
烧开油锅，放入蒜头爆香，然后倒入千张与青椒，略微炒一下（不用全熟），起锅待用。
再次烧开油锅，放入肉片，拌炒至5成熟之后放入青椒、千张与杏鲍菇一起拌炒，然后放点盐跟葱香豆豉翻炒两下之后加点酱油撒点水然后盖上锅盖，等30秒至50秒之后掀锅。
再炒一下即可上碟。
营养红烧牛肉面
营养早餐
快手午餐
及时的晚餐
都OK哒😄

牛肉是前一天晚上酱好哒（为了做面用，切小块酱的）
可以参考我的万能卤水

步骤：
煮面条   
小油菜
放入牛肉 卤蛋  可以开动啦！！！


忘了照相，下次补上
用料：
6小块酱牛肉
一人份面条
一颗卤蛋
两颗小油菜
1根香菜
适量香油
一点鸡精
做法：
煮面条
煮青菜
加入热好的卤肉和卤蛋
肉松厚蛋烧
一款简单快手的美食，适合给一岁以上的宝宝吃哦，简单营养。
用料：
4个鸡蛋
适量肉松
适量青菜碎
少许小葱
少许水
适量盐
做法：
鸡蛋液加水、少许盐，打散后加入青菜碎、小葱碎
平底锅烧热，加一点油，倒入鸡蛋液摊平，撒肉松。
表面5成熟，表面蛋液未凝固就可以卷起来，然后两面煎熟
切块食用
桔式香炸酱
炸酱一般时候是吃炸酱面时候作为拌料而食，但是现在的的炸酱被人们发展的吃法也不少，拌面，蘸食小菜，卷饼食作为底味涂抹的调料等，而炸酱的炸法现在也是有很多且创意辈出，今天桔子为大家带来的这款炸酱是桔子集众多炸酱之特点加上一些个人小创意所形成的！
用料：
一匙豆瓣酱
一匙蒜蓉辣酱
一匙甜面酱
两调料匙白糖
一调料匙味精
一调料匙鸡精
一半杏鲍菇
三枚鸡蛋
一个青尖椒
做法：
准备工作:1.将杏鲍菇，青尖椒切成丁装碗备用！ 2.将豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱按照1:1:1的比例混合到碗里备用！3.将鸡蛋三枚搅打均匀备用！
     
第二步:1.将杏鲍菇焯水煮熟之后过凉水略攥控干备用2.将鸡蛋炒熟装碗备用！
第三步:锅中放油将混合酱倒入锅中翻炒一会加入糖，味精，鸡精之后放入鸡蛋和杏鲍菇翻炒均匀最后加入青尖椒翻炒几下出锅！
蒜蓉娃娃菜
用料：
一颗娃娃菜
一小把粉
适量蒜末、青红椒、小葱
适量盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、水
做法：
娃娃菜洗净、切片，入锅加水、适量盐、油，焯水2分钟取出备用
本应该加粉丝，缺材料用了番薯粉，焯水1分钟取出备用，可以适量剪一些，免得成坨状
准备辅料，锅里入油加适量蒜末、青红辣椒炒香后加入调好的料汁，烧开后装盘
底层放粉，第二层铺上准备好的娃娃菜，上面一层铺上蒜末料汁，上锅蒸8分钟
蒸好出锅撒上小葱，倒上热油，完成✅
抹茶布丁
用料：
250ml牛奶
7.5克吉利丁粉
7克抹茶粉
25克细砂糖
做法：
牛奶放入小锅中并放入细砂糖煮至融化即可关火（不用煮滚）
温热的牛奶中加入吉利丁粉和抹茶粉搅拌均匀，成为布丁液
布丁液过筛后倒入模具或布丁杯中放凉后移入冰箱冷藏定型至少4个小时
可以捧着布丁杯吃也可以倒扣在碟子上吃
家庭版烤肉 自制烧烤腌肉
有什么是一顿烤肉解决不了的事么？
讲真 烤肉真是家庭聚会的必备呀！
这份菜谱完全零失败！超级好吃！
万物皆可腌：牛羊猪肉 海鲜
根据每个家庭口味 可适当增减 
好吃到舔手指！哈哈巨满足！快来一口吧！
用料：
五花肉
牛羊肉
鸡胗鸭胗鸡翅
 鱿鱼
5粒姜、蒜
1个洋葱
1勺白糖（蜂蜜）
1个蛋清
适量蚝油
适量盐
适量生抽
2勺花生油、香油
适量花椒粉 孜然粉 辣椒粉 芝麻盐
适量辣酱
1勺淀粉
做法：
处理下五花牛羊肉， 切成长条丁。
带皮五花包上生菜超级香！
鱿鱼切长条
鸡翅正反两面划刀
最好用花椒粉 花椒粒容易粘在肉上 
腌制海鲜类，黄花鱼、鱿鱼和 鸡胗鸡心，在原基础上加料酒去腥

根据每个人口味 适当调整一下
我们家就有不吃香油味 不爱吃辣的

腌制最少半小时以上，越久越好，放冰箱冷藏，一般我放三到四小时充分入味后串起来。（串串是最大的工程 全家齐上阵）

光是看着就流口水了 还没烤但是烤肉味十足 这个腌料腌出来的肉又嫩又香！
串一些蔬菜在中间，彩椒块，蘑菇，辣椒圈，蒜粒…
家庭聚餐 吃烤肉 
去度假村也没落下自制的烤肉 
山村户外 又又又是烤肉😋
因为太好吃了！！！！！
绿豆冰沙
麻麻那一锅绿豆汤，让我思念到如今，满满的欢乐，凉爽的畅快
用料：
一把绿豆
做法：
淘洗绿豆，加水，加冰糖，加绿豆，煮好晾凉，放入冷冻

从第一步里开始中心往外刨冰，尽情享用吧😍
博山酥锅
用料：
藕
海带
肉皮
鲅鱼
白菜
猪蹄
葱
姜
醋
酱油
盐
糖
白酒
做法：
白菜，猪蹄，藕，海带，肉皮，葱，姜切块待用
取一只大锅，锅底铺一层厚厚的白菜帮，放入切好的猪蹄和葱姜，再铺一层白菜帮
然后是肉皮，一层白菜帮，一层鲅鱼，一层白菜帮，一层藕，一层白菜帮，一层海带，最后用厚厚的白菜封顶
封顶前放入酱油，盐，醋，白酒，糖调味
用大火煮开，转小火继续6个小时，一直到所有材料酥香
香菇鸡胸肉饼（减脂增肌必备）
健身期间，听过很多增肌的童鞋说：吃鸡胸肉吃吐了。如果明天吃白水煮的，我也会。
鸡胸肉真的只能不断想出新点子，才能愉快的减脂，愉快的增肌。

这饼的用法很多：单吃、夹面包、煎蛋饼、煮火锅……
一次做多一点，可以吃几天。而且配蘸料的时候，风味又不一样了，很爱。
灵感来源于：咖啡之友猪肉丸+香菇炖鸡方便面
总共是：14个大丸子的量。哈哈哈哈哈
用料：
750克鸡胸肉
200克小花菇
6瓣大蒜
20克生姜粉
10克白胡椒
2克黑胡椒
10克盐
15克玉米淀粉
15ml味淋
3克香菇精
5克五香粉
做法：
鸡胸肉，洗净，擦干水分，切块，用黑胡椒和盐腌制一晚，冰箱冷藏。
香菇也是头一晚温水泡发。
第二天，香菇和鸡胸肉放进料理机。（手剁碎也可以，不过很辛苦，还是料理机方便些）
加料：味淋、白胡椒、大蒜、姜粉、香菇精、玉米淀粉。统统加进去，非常简单。
开打！
味比较喜欢大颗粒的口感，所以没有打很碎。如果喜欢口感细腻的就加时间。
然后搓丸子，有点粘手。但很快搞定，也无所谓啦。
我用装酸奶的底座当托盘。
半成品就是丸子的形状
铸铁锅，预热，橄榄油，丸子下锅，压扁。
还可以放一点芝麻点缀一下
焦黄，翻面
没有用完的丸子就保鲜膜覆盖，冰箱冷藏（2天），冷冻（一星期）。
焦焦黄黄的鸡胸肉，好过白水煮的100倍。
装盘也美美哒。
有时候就配欧包，浆果奶昔。
辣椒炒藕
放假的节奏就是下厨房的节奏，这道辣椒炒藕既美味下饭又低卡路里，做法简单，懒人必备！
用料：
莲藕
辣椒
2-3个大蒜
少许盐
做法：
先将莲藕洗净，切丝（不用切太细，依个人喜好切丝切片均可）
辣椒洗净切丝、大蒜切块，热锅倒油下大蒜辣椒爆香后盛出
在锅内加少许油，将莲藕丝放入锅中翻炒，翻炒过程中不断加少许清水可以防止莲藕粘锅
待莲藕快出锅时加入事先炒好的辣椒及蒜瓣，加入盐少许，拌匀，即可出锅
家常浓味炖鸡
味道鲜美的炖鸡汤吃的次数多了，偶尔换换口味，做一钵浓味炖鸡，花椒增添麻辣口感，再放入几勺蒜香豆豉。
还在灶上炖着的时候，就忍不住尝上一小块~
用料：
1只鸡
适量大蒜
适量生姜
适量花椒
一把干辣椒
2块桂皮
2片香叶
做法：
准备好用料，土鸡、香叶、桂皮、花椒、蒜、姜、生抽、陈醋、料酒、盐、自制蒜香豆豉酱
鸡洗净剁块，烧锅开水倒点料酒把鸡块焯一下捞起来沥干
热锅入油，姜片、桂皮、花椒、煸炒出香味
鸡块倒进去，放适量盐，翻炒均匀炒至鸡肉轻微焦黄
加入适量生抽、料酒、陈醋、老抽翻炒均匀，放入干辣椒和蒜瓣，继续翻炒
倒入开水或温水（水量刚好淹没鸡肉），加入两三勺蒜香豆豉酱，翻动一下
盖上锅盖中火炖至锅内只留少许汤汁，即可起锅装钵撒葱花
香喷喷的浓味炖鸡出锅了
小炉子炖着吃更入味~
冬瓜虾米汤
炎炎夏日，来口消暑汤。
用料：
小块冬瓜
适量虾米
适量盐
做法：
冬瓜去皮，洗干净，切片
一点油爆香虾米
倒入冬瓜，翻炒至冬瓜表面变色
倒入适量的水，大火烧开转小火煲半小时，放点盐，胡椒粉就可以吃了。
不用鸡蛋的蛋白糖(大豆)
没有用蛋清，用的是大豆浸泡液。
用料：
克鹰嘴豆
70克代糖
做法：
鹰嘴豆浸泡一夜，洗净加水入锅朱，直到水变少粘稠。
一砂锅的鹰嘴豆煮剩下一小碗水，放凉了像果冻一样。
和打发蛋清一样加入代糖高速打发。用得时间比蛋清久。然后加入几滴色素。装入裱花袋。
烤箱90度，一小时。
香芹炒虾仁
用料：
200克虾仁
250克香芹
2朵香菇
半根胡萝卜
3瓣大蒜
适量胡椒粉
2勺生抽
做法：
虾仁洗净控水，用盐，生姜，料酒腌制15分钟
所有配料切好
虾仁爆炒变色起锅
胡萝卜和大蒜下锅炒香
接着把芹菜香菇下锅翻炒
至芹菜断生，放入虾仁，加少许水
少许生抽，盐
水淀粉勾芡
虾仁嫩滑，芹菜香
苔菜炒肉片
用料：
苔菜
肉片
油
蒜片
盐
蚝油
做法：
苔菜去根，洗净，控干水分
切成5厘米左右的段
起油锅，蒜片爆锅，下入肉片炒至变色
先下菜梗，大火翻炒一分钟
再下菜叶炒至断生
调入适量盐、蚝油即可
哥本哈根-第二天/第九天
第二天是周六~基本就呆在家里哪里也不去了
两顿都有肉肉其实很不错了我觉得o(*￣︶￣*)o

第九天打卡~食谱跟第二天一样哈~
回顾七天的食谱，除了第五天，其实第二天的食谱很很幸福~中午晚上都有肉肉，而且中午还有酸奶，都是我喜欢的~
话说今天喝的柠檬水，就新鲜柠檬切片泡水，所以晚上吃也挤上柠檬汁拌的生菜沙拉的时候觉得牙酸_(:з」∠)_
明天有吐司吃喔哈哈【叉腰笑
用料：
200g酸奶
200g火腿
黑咖啡
200g牛排
2颗生菜
做法：
早餐：依然是黑咖啡
午餐：网上买的低脂火腿，切了大概170g，略咸所以过了下水。然后是网上买的酸奶，好稠好好次~
晚餐：依然是烤牛排+生菜沙拉（依然只是少少橄榄油和柠檬汁）【懒得拍照就将就昨天的照片吧~
韩式海鲜焖饭
今天要为大家介绍的这道美食，是一款米饭——韩式海鲜焖饭。这是一款韩式焖饭，很简单的烹饪步骤，而且味道超级棒的。我个人很喜欢这样吃，因为可以不用再炒菜了哦。快随我一起去看看具体的烹饪过程吧，简单又美味。
用料：
适量泰国长粒香米
少许紫菜
适量蔬菜粒
1大勺色拉油
适量烧烤料
1大勺蒸鱼豉油1大勺
做法：
香米提前一晚泡上（浸泡24小时左右）
紫菜用厨房剪刀剪碎。
起锅，倒入植物油。
把电陶炉调最小火，米饭沥水后放在锅里用铲子铺平。
撒上玉米蔬菜粒和紫菜碎。
蒸鱼豉油和白砂糖拌匀后倒入米饭里，晃动锅子，让米饭都沾上颜色。
撒上适量的烧烤料。
盖上盖子，小火焖15分钟，尝一尝米饭熟了就关火。
完成
更多精彩内容欢迎关注一食一念公众号：yishi1nian
水晶棒棒糖
主要为了总结自己失败的经验。
用料：
100g珊瑚糖
10g（可减少）水
160°温度
硅胶12连磨（一次只能做6个，多了时间不等糖浆。）模具
做法：
糖浆煮好后湿毛巾上放一下。（放下拿起放下拿起，重复几遍直到糖浆里的气泡变少，可以用小刮刀稍搅拌下。）第一次倒一半糖浆入磨具，等候5分钟左右，等表面不沾以后放糯米纸或装饰糖，插入棒子。在等候的五分钟里将剩下的糖浆重新加热至流动状即可。但是重新加热的糖浆容易产生气泡。也可以重新再煮糖浆，第一次倒入的糖浆煮的时候量减半。第二次糖浆倒满后，放置20min左右，因环境湿度关系，时间无法固定。脱模后用喷枪去气泡后放一会儿只要表面不沾就马上包装起来。室外放久了很容易受潮导致无法干透。我看了很多配方都说温度要165°，但是我之前每次失败温度都是165°，后来看别人的经验总结，温度不能太高，我控制在160°的情况下，成功率增加。还有水不能太多。我一次无法做太多，基本到了第六个糖浆已经很浓稠不好倒了。
法式鸡蛋吐司
“不开火”的早餐，只用烤箱就👌了。
用料：
2个鸡蛋
4片面包片
两片三明治香肠
若干草莓果酱
若干奶酪碎
少许盐
少许欧芹碎
少许（可省略）玉米粒
做法：
吐司面包一片涂上草莓果酱、上面铺上香肠、玉米粒和奶酪碎（没有大片香肠了，我用了自己做的午餐肉）。
另一片吐司用圆形模具挖去中间部分。
把挖去中间部分的面包片盖到香肠面包片上面，中间打入鸡蛋一个。（我用四片面包做了两个鸡蛋吐司）。
鸡蛋上面洒少许盐和欧芹碎，面包边缘洒奶酪碎。放入预热190度的烤箱，烤12分钟左右。（时间长短可以根据鸡蛋熟的程度调节，喜欢熟一点的鸡蛋，可以适当增加时间）
出炉
香脆的法式鸡蛋吐司！开动吧！
宝宝香菇鸡肉粥
用料：
适量大米（提前泡1-2小时）
生姜一片生姜
适量（加腌20分钟）鸡胸肉切薄片（料酒姜丝盐）
适量（蚕豆剥皮）蚕豆.玉米粒.泡好的香菇切丝
一勺橄榄油
适量玉米淀粉
做法：
泡好的大米加适量水，大火煮开改中火加一片生姜，一勺橄榄油（注意搅拌哦，防止糊锅）
准备好的鸡肉用一点淀粉抓匀，蚕豆玉米粒 香菇丝 葱备用
锅内米爆开的时候，放香菇进去搅拌2-3分钟，放入鸡肉，接着加玉米粒，蚕豆粒（如果中途太粘稠，记得加开开开水搅拌喔）
一定要煮到米粒变糊糊，鸡肉变白，玉米粒蚕豆粒熟了才可以关火喔，起锅加葱段搅拌一下即可.
草莓牛奶西米露酸奶
用料：
牛奶(两杯半)
草莓(三个)
西米露
做法：
把草莓切成片，放进搅拌机，再加入牛奶
过5分钟后，把西米露和发酵粉加进去，过两分钟后放入冰箱
第二天把它拿出来，在酸奶上面加水果或草莓酱，别忘了加蜂蜜
海鲜豆腐汤
一人餐好做，想吃什么就来做吧！
用料：
一块嫩豆腐
半斤花蛤
1/4个洋葱
1/4个西葫
适量盐
1勺香油
1根香菜
适量葱花
1勺辣椒粉
做法：
花蛤洗干净，买的时候要买涑干净无沙的，盒豆腐取出来切块。
洋葱，西葫切好。
石锅加热，倒入适量香油，放入洋葱，辣椒粉炒一下，加入水，水开后下入豆腐，西葫，花蛤，盐，（鸡粉，蚝油酌情增加），如果有大喜大牛肉粉可以加一些更鲜，我没有。
出锅前撒上香菜！再来一碗大米饭，香！
芒果可可粉慕斯
参考了下厨房好几个菜谱，按自己喜欢的比例搭配，饼干层相对厚，慕斯层相对薄，没有做镜面层。非常简单，手残零失败。
用料：
#饼底：
110g消化饼干
50g黄油
#可可粉层：
40g牛奶
8g细砂糖a
5g可可粉
100g淡奶油
10g细砂糖b
#芒果层：
110g芒果泥
5g吉利丁粉
100g淡奶油
10g细砂糖
适量芒果丁
做法：
制作饼底：
1. 消化饼干用搅拌机打碎，黄油用微波炉融化，混合拌匀；
2. 铺在模具底部，压实；
3. 冷藏15分钟。
制作可可吉利丁糊，以下过程隔水加热：
1. 牛奶和细砂糖a混合，搅拌融化；
2. 筛入可可粉，搅拌融化；
3. 加入吉利丁粉，搅拌融化；
4. 常温冷却（不可过凉，以防凝固）。
完成可可层：
1. 淡奶油和细砂糖b混合，打发至出现纹路；
2. 可可糊分三次倒入奶油，搅拌均匀；
3. 将糊倒入模具，震去气泡；
4. 冷藏15分钟。
制作芒果吉利丁糊，以下过程隔水加热：
1. 芒果泥和吉利丁粉混合，搅拌融化；
2. 常温冷却。
完成芒果层：
1. 芒果糊分三次倒入奶油，搅拌均匀；
2. 将糊倒在凝固的可可慕斯上，震去气泡，埋入芒果丁；
3. 冷藏4小时以上。
加装饰，完成。
西红柿土豆炖牛腩
用料：
500克牛腩
2个西红柿
1个土豆
适量番茄膏
1/3个洋葱
2瓣蒜
两片姜
10粒花椒
1个大料
一小块桂皮
2片香叶
1个草果
两大勺生抽
少许冰糖
少许盐
做法：
牛腩提前用清水泡一小时，泡完把血水倒掉
重新加入清水，煮开，撇去浮沫，把牛肉盛出备用
锅中加油，油微热后放入花椒、大料、香叶、桂皮、草果
再加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味
加入牛肉继续翻炒
能闻到牛肉的香味后，加入西红柿块，继续炒
加入番茄膏，翻炒均匀
加入生抽
两块冰糖，不用太多，主要是为了调和一下酸度
倒入没过牛肉的开水，盖锅盖，小火炖一个小时，打开锅盖把里面的香料和姜蒜挑出来扔掉，然后加入土豆块，继续炖半小时，出锅前加盐调味
盛一大勺浇在米饭上，这一锅能吃的一个渣渣都不剩
石榴酒
用料：
一些石榴
一些白糖
一些毛铺纯谷酒
做法：
将石榴顶部用刀划个正方形、竖下来四刀
顶部用刀撬开、轻轻一掰就开了
石榴一粒粒的放进一个干净盆里装着
将石榴捏碎放进密封罐子里
加入白糖、一层石榴一层糖、最后加入毛铺纯谷酒、
完工