xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家庭花生油老面包
不用面包机，不用揉出膜，不用黄油，纯手工老面包，简单易做，好吃，分享给喜欢做美食的朋友。
用料：
【老酵头】
210克高筋粉
90克低筋粉
6克酵母
30克 白糖
240克牛奶（水）
【主面团】
210克高筋粉
90低筋粉
90克白糖
20克奶粉
90克（2个）全蛋
50克水（奶）
50克花生油
5克盐
做法：
先做老酵头，按顺序把牛奶（水）加热40℃左右，放上糖搅拌融化，加高粉，低粉，酵母最后放，搅拌成面团（用筷子搅拌成团就行了，不用手揉），盖上保鲜膜发酵。
老酵头发酵成豆粒大小的蜂窝状，把主面团除花生油外所有料加进去，揉成面团，面团边揉边加花生油，到不沾手揉圆润为止，盖保鲜发酵。
发酵2.5倍大的面团，满盆了，直接扣在面板上分份。
把发酵好的面团均分九份，120克/个，收成圆剂子，收口在下面。
剂子收口朝上，赶成长舌状，下头宽，固定在面板上，从上到下双手卷紧。
卷紧搓成40公分长条，不要搓断面筋，接缝处朝下，套花。
第一步套法
第二步再套一扣，接头紧捏在一起，放在下面。
第三步成型，五瓣花，接头捏紧压在下面
盖上保鲜膜，放烤箱发酵，烤箱开到40℃，下面放一盆40℃热水，慢慢发酵。
烤箱180℃预热五分钟，发酵好的面包放入烤箱下层烤，35分钟。
烤到20分钟，根据颜色上面加盖锡纸，避免色深。
出锅耍油，扣在网盘上凉凉即可。
豪华版火腿三明治！简单！美味！吃它！
巨巨巨满足的火腿三明治，早餐便当都可～
用料：
4片吐司
适量肉松
1个煎蛋
1片芝士
1片火腿
适量蛋黄酱
适量鸡蛋液
做法：
准备食材
第一层：取1片吐司挤上蛋黄酱，铺满肉松
第二层：第2片吐司盖在第1层上，挤上蛋黄酱，放1个煎蛋
第三层：第3片吐司盖在第2层上，挤蛋黄酱，放上芝士片
最后1片吐司盖上，并切除4个吐司边，表面刷蛋液（除了底部每面都要刷到）
表面放上火腿，挤上蛋黄酱
入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤10分钟左右
出炉～
好吃！
四喜披萨
用料：
150克高筋面粉
80克温水
1/4茶匙酵母粉
1/2茶匙糖
1茶匙盐
1大茶匙橄榄油
20克甜玉米粒
8只虾
20克甜豌豆粒
半只洋葱
4片菠萝
8片萨拉米香肠
20克蔓越苺干
100克马苏里拉奶酪丝
番茄酱
意式现磨香草（含海盐）
适量香甜色拉酱
做法：
盆中放入高筋面粉、酵母粉、糖、盐
混合均匀后，倒入一半量的温水
用手在粉堆里以划圈的手法将水与粉类略拌匀
接着加入剩余的温水，盆内面粉拌至雪片状
以同样的手法分两次加入橄榄油
在盆内粗略混合均匀
将面团取出放在台面上，以揉搓和摔打的方式把橄榄油和面团揉至融合均匀
面团滚圆后收口朝下，放在抹了薄薄一层橄榄油（配方以外份量）的碗中，表面包上保鲜腊，放在温暖的地方发酵1个小时左右
发酵好的面团可用手指轻按中央，出现小坑并不立刻反弹即可
在披萨盘底部薄薄刷上一层橄榄油
面团略擀成圆形后，放入盘中，用手推成面饼至满盘
饼皮表面用叉子扎些小孔
虾洗净去壳，背部片至1/3处，取出虾线。撒上少许意式香草，腌10分钟至入味
菠萝切成丁
洋葱切薄片
蔓越苺用水泡软（需半小时）
水果味：饼皮1/4面积抹上香甜色拉酱（与饼皮边缘留出1公分的空间），在色拉酱上摆上菠萝片、蔓越苺干
将饼皮剩下的3/4面积抹上番茄酱（（与饼皮边缘留出1公分的空间）
海鲜味：摆上腌好的虾仁。素味田园：摆上洋葱、玉米粒、豌豆粒。意式香辣：摆上洋葱、撒拉米香肠
在披萨表面撒上一半量的马苏里拉奶酪丝。烤箱提前10分钟预热200茺，放入四喜披萨烤约12至15分钟后取出，再将剩下的马苏里拉奶酪丝撒上，放入烤箱再烤约3分钟左右至微融化即可
鲜菇炒肉片
晒干的菇类接受阳光和风的洗礼，滋味也变得丰富多样，浓郁而丰富，是我煲汤的首选。
而新鲜的菇类，它的味道比起晒干后多了一层明快而鲜活的青嫩，用来煮汤未免过于平淡。
与其说，干菇吃的是它的浓厚的滋味，鲜菇吃的就是它滑嫩爽口的口感了。
新鲜的菇类，加上肉片一起爆炒，最后再用生粉勾芡，滑嫩的鲜菇与肉片的滋味完美融合于芡汁中，十分美妙，是我吃过最好吃的鲜菇做法了。
不拘什么鲜菇都可以用这个办法，个人觉得用新鲜的香菇最好吃，可单用，也可多种鲜菇一起炒，都很好吃。


！！！！！最后一步的勾芡请尽可能地薄，不要太厚，生粉一小勺即可，不要贪多！！
用料：
100g新鲜香菇
100g新鲜平菇
50g猪肉
少许鱼露或盐
少许生粉
一根葱
少量水
少许蚝油
做法：
菇类洗净去蒂切块沥干水
猪肉切片，加一小勺生粉，少许盐或鱼露跟一点点油抓匀腌制5分钟。
大火油锅烧热，下肉片爆炒至变色（不用全熟）即可盛起。
将菇类一起倒入油锅中炒至软身
加少许的水继续翻炒
加入蚝油后继续翻炒入味
一小勺生粉加水调匀，倒入锅中勾芡
倒入原先炒至变色的肉片以及葱段继续炒
翻炒均匀至肉片完全熟，芡汁呈透明光亮稍微粘稠状即可
溏心煎蛋
用料：
2鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
煎锅开中火热锅，放上造型煎蛋器，加入一点点油，底部撒少许盐。
打入2个鸡蛋，转小火，慢慢煎。（电磁炉用800瓦）
煎至蛋白凝固后在表面均匀撒上一些黑胡椒碎和盐。这样做才能确保吃到每一口的鸡蛋都有味道。
加入胡椒碎和盐之后再过2分钟蛋白全凝固了就可以关火了装盘了。
鲜淮山红萝卜猪肉汤
用料：
新鲜淮山
红萝卜
猪肉
姜片
做法：
鲜淮山去皮切段，红萝卜去皮切片，猪肉洗干净切肉粒，姜去皮切2片。
红萝卜油锅高火快炒2分钟，有助于胡萝卜素释出。
猪肉使用开水飞水后洗净待用。
煲开水后所有材料一起下锅，高火滚起转中火煲半小时。搞定。
自制炒南瓜籽
用料：
克南瓜子
克盐
克细砂糖
做法：
买来新鲜的南瓜，把籽抠出来，洗净，晾干，放在锅里小火来回翻炒，直至飘出香味，加入少许盐➕白糖，继续翻炒一会，起锅放凉，食用，越吃越香
葡萄巧克力软曲奇
每回搜索的时候，配方里用到的多数都是黄油
这让我很纠结啊
不是很想用黄油的说

难得让我找到用植物油代替的，
那必须试试了
参考了君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/21446/
但减少了糖分至25克
用料：
100g左右低筋粉
24g红糖
50g热水
50g植物油
50g（忘记了是30还是50）红白葡萄干
30g德芙牛奶巧克力
1小勺泡打粉
1/4小勺盐
做法：
红糖和热水混合，搅匀至红糖溶解，待凉备用。
将葡萄干用凉水浸泡半小时
我用的是小的巧克力块，因此切碎备用
碗中倒入植物油，再倒入1和盐混合均匀
泡打粉、低筋面粉筛入碗中
用刮刀搅拌均匀，成面糊
向6中倒入3和滤干的葡萄干，拌匀
洗手，直接用手整成小块。烤箱预热，180°烤15分钟（我后来又加了几分，因此时间不止15分钟）
出炉
下午，配上暖暖的一杯茶，想必很美
据说90%的网红餐厅都有—希腊酸奶
低卡低脂，适合姐妹下午茶，无负担。
用料：
300 ml酸奶
一把蓝莓
一把核桃仁
2勺蜂蜜
1粒樱桃
做法：
预热烤箱，180 度上下火烤核桃6分钟。
酸奶冷藏后装小碗。放入蓝莓、樱桃、烤核桃。浇上蜂蜜。
网红希腊酸奶完成！
刀鱼扒茄子
用料：
刀鱼（带鱼）
长茄子
酱油
蚝油
白糖
盐
姜
葱
蒜
香菜
水淀粉
料酒
胡椒粉
小辣椒碎
做法：
刀鱼治净切段，加料酒、盐腌制5—10分钟
长茄洗净去蒂，手撕成条，加盐稍卤一下
用油煎软、盛出备用
锅内续油，八成热后下入鱼段，煎成两面金黄（鱼入锅前用厨纸拭净水份，防止油溅出）
下入葱姜蒜碎、酱油
加入茄子稍加炒制（别把鱼弄碎了）后，加蚝油、白糖、料酒炒匀
加入适量水，中火烧开后关中小火烧制10分钟左右，加盐、胡椒粉调味后，淋水淀粉勾成匀芡，撒香菜碎和辣椒碎即可
海鲜鱼饼*清炒豆角🐟
没去买菜就吃冰箱里面的速食把
超市随便买的还挺好吃
用料：
适量油
少许盐
做法：
准备食材，如图
热油大火煎一分钟转中火煎两三分钟就可以吃啦
煎剩的油可以直接炒菜啦，不浪费
热油下豆角炒两分钟放少许盐少许耗油炒两分钟出锅
自制健康无添加午餐肉
家属喜欢吃午餐肉，为了健康，没有防腐剂，尝试自制一下哦
用料：
1个鸡蛋
500克猪肉
半根葱
40克淀粉
30克面粉
8克盐
8克糖
1勺蚝油
1勺料酒
10克植物油
1勺五香粉
2勺生抽
1勺黑胡椒
做法：
肉馅500g
葱姜放入热水中小火煮出香味
肉馅放肉料理机，发现搅拌不动，准备加水再试试
葱姜水60g
加入所有调味料，鸡蛋，打散
加入面粉和淀粉，搅拌均匀
把液体倒入料理机，加入肉馅
这下搅拌出来很好看啦
盒子抹油，放入搅拌好的肉馅
盖上锡纸～
上锅蒸35分钟
出锅！脱膜！这个时候颜色不是很美好，别着急！
这里说一下，建议大家还是容器里面包一层锡纸，再蒸，比较好脱模～我这个脱模效果很一般…
放入烤箱200度烤10mins左右，颜色会更漂亮哦
切一片，超好吃！超过spam！
米粉小溶豆（快来消灭剩余米粉吧）
最近都没有给蟹老板做小零食，今天突然想试试用米粉来做，完全自由发挥，所以没有步骤图，但是没想到结果这么惊喜……用米粉替代奶粉，少了奶粉的腥味，多了米香味，口感和奶粉溶豆略有差别，稍硬一点点，没有奶粉的那么细腻，但是也基本做到了入口即化，已经厌倦了奶粉溶豆的蟹老板明天会不会喜欢呢……
适合对鸡蛋不过敏，已经长小牙的宝宝
用料：
30克婴儿米粉
2颗鸡蛋
5g（可不放）奶粉
25ml左右水
做法：
米粉用的是这个的，加拿大版嘉宝的其中一个口味的，米粉牌子不一样，应该做出来会略有差别
蛋清蛋黄分离
蛋黄搅打均匀，不需要打发，把蛋黄液、米粉、奶粉和水混合均匀，可以先把米粉和水混合后再加奶粉和蛋黄液，最后搅拌成比较粘稠但是能流动的形状……
这里因为我太随意了，一开始直接30g米粉和蛋黄加一起，太干了，成了一坨一坨的……后来又加了水，但是就会有小颗粒，所以先把米粉溶在水里会好一点
蛋清打至干性发泡，取1/3蛋白到蛋黄液里搅拌均匀，这里上下或者炒菜那样搅拌，不能画圈搅拌，不然会很快消泡，混合好后再倒入剩余2/3蛋白，继续搅拌均匀
放入裱花袋，在油纸上挤出喜欢的形状
入烤箱，100度上下火，50分钟（烤箱需要提前预热）
奇亚籽碱水面包崽（无糖超低油）
*仅作为配方记录*

原本只是为了减肥也能吃到面包

结果一不小心爱得不可收拾的碱水面包，就算没有糖也丝毫不觉得淡口。奇亚籽的加入也增加了奇妙的口感。

初次接触这款面包可能会不习惯这股气味

但真正喜欢上后就会直接沉迷其中✨

不太正宗，个人口味有异
用料：
175克高筋面粉（山茶花）
75克低筋面粉（美玫）
5克盐
2克速效干酵母
140克水
10-15克奇亚籽
5克无盐黄油
做法：
除去黄油外的干料混合，加水，厨师机2档混合至无干粉后换4档8-10min出厚膜，加黄油后2档揉匀后4档8min。
这款面包对于膜的要求不高，就跟平时做餐包一样就行。等分成8份，每份50g滚圆，保鲜膜盖住松弛10min。
这次揉两个造型，贝果和经典的brezel。
贝果的整形的步骤，
大家应该都懂。
整形好后盖保鲜膜，粗略松弛发酵15min后放进冰柜冷冻层，冷冻40min。
准备碱水。这里我用了焙考林的烘焙碱。小苏打也行，就是不怎么上色。【先倒水，再放碱】这样不容易溅出灼伤皮肤。
同时预热烤箱上200下175。
碱水快速搅拌至透明后，从冰柜拿出面团，戴好手套把面团放进碱水里，正反两面各泡5s。拿出来后brezel割口。
按照预热好的温度烘烤20-23min，出炉。
这个方子因为加了一点黄油，以及松弛发酵的步骤，所以整个面包体没有那么紧实，是一款相对松软的碱水面包，比较符合个人的口味。如果喜欢紧实口感的省去发酵步骤即可。
可可爱爱，嘿嘿
寒冷的冬天里喝碗热乎乎的丸子汤，温暖你的胃~
安妈最近都在煲汤，有时就是普通的素汤，做法简单，几分钟的事儿。冬季天气干燥，多补水很重要，水补足了，身体也会少闹病。而且我们也要注意保护胃肠的温度，那吃饭的时候，喝上一小碗汤，可谓是养生养身又养心。

今天咱们做的是三色丸子汤，简单易学。里面有玉米和胡萝卜，胡萝卜不但美味，更是含有非常丰富的营养，暖乎乎的来上一顿，才有冬天的味道呀。

这个丸子汤有菜有肉，味道鲜美吃着不腻，少油少盐，清淡有营养，而且口感丰富，带着丝丝的回甜。在这个寒冷的冬天吃起来特别暖和开胃。喜欢的朋友快试试吧!
用料：
200克猪肉馅
1根玉米
1根胡萝卜
适量小葱
1小块姜
1个鸡蛋
适量香菜
1勺料酒
2勺淀粉
3克盐
1勺生抽
做法：
玉米切小段，胡萝卜去皮切滚刀块，小葱，姜切末。
新鲜猪肉馅，一颗鸡蛋。
将猪肉馅放入碗中，调个底味，加盐、淀粉、生抽、还有葱姜末，料酒，搅拌均匀。

肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。
做一锅水，胡萝卜，玉米下入锅中，待水煮沸后将搅打好的肉馅挤成肉丸，如果挤不好，可以用勺子将肉馅团成丸子，再下锅。
当丸子在水中逐渐上浮，撇去浮沫，调成中火，待丸子完全煮熟，可以先尝尝味道，觉得味道稍淡的朋友，可以撒一丢丢盐。出锅前放香菜末。
美滋滋，可以开吃啦～

甜甜的玉米，肉丸嫩嫩的超好吃，顾不得烫嘴，舀上一勺细细品尝，不放一滴油，肉丸鲜嫩好吃，汤鲜味美，营养特丰富。
《咖椰吐司》&《咖椰酱》
亚坤咖椰吐司，新加坡的国民早餐，
烤得香脆的吐司，
夹上香甜的咖椰酱，
还有锦上添花的黄油，
真的超级美味的。

需要的材料并不难的。
斑斓叶、椰浆、鸡蛋、白糖，
和时间。
东南亚的美食好像大多绕不开斑斓和椰子。

做咖椰酱，其实很简单，材料放一起蒸熬就可以了。
就是时间费得多，至少一个多小时，
小火慢蒸，中间记得搅拌。

但成品绝对对得起你的心思，
出品是淡淡的绿色膏体，
我想多多地抹在吐司上，
就是这么任性。
用料：
20克斑斓叶
40克水
3个鸡蛋
150克椰浆
140克白糖
适量吐司
适量黄油片
做法：
先做斑斓汁，加入水，开始打碎，可以用破壁机、搅拌机等。可以多打几次，尽可能地打碎一些；(图片是400克的斑斓叶量)
过滤，再载上一次性手套（斑斓汁会让皮肤不适），挤一下，多挤出点水；
得新鲜斑斓汁，按材料中的比例，大概会得30克左右的斑斓汁，刚好够此次用。也可以一次多做些，很多小吃都可以用上的；（图片是560克的斑斓汁）；
鸡蛋、椰浆、30克的斑斓汁、白糖都放在到耐热碗里；
打蛋器打均匀；
锅中放水，下面垫两张洗碗巾；
放入蛋糊碗，小火加热，不用一直守在锅边，几分钟去搅拌一下就可以了；
加热至成团状，待凉后使用（我每次抹得多，这个量也可抹20片吐司左右）；
吐司切四周的焦边，160度，中层，加热3分钟左右；
吐司上抹上咖椰酱，再加入黄油片就可以了。
葱花鸡蛋饼
用料：
两根葱
2个鸡蛋
半小勺盐
1克糖
半小勺十三香
20ML水
所有调料搅匀后缓慢添加至面糊拉丝状面粉
做法：
葱花切末，碗中放两个鸡蛋、盐、糖、十三香，将调料搅匀。
家里没十三香我放了小龙坎干碟，美味
碗中加入适量清水，再慢慢加入面粉，搅拌至筷子提起面糊有拉丝状
平底锅刷油中火倒入面糊，慢慢转动平底锅，让面糊更均匀
1分钟后转小火，至饼边有微微卷起状态翻面
从一头卷起，完成
港式奶茶，七月续命首选
港式奶茶教程，浓郁的奶香搭配丝滑的茶底，冻奶茶和热奶茶两种做法搭配，一年四季都可以浓香满满。
用料：
10g红茶粉
80ml淡奶
6块奶冻
适量添加砂糖
做法：
开水
准备一锅开水，水的量可以根据自己的习惯增添减少。
煮茶
取红茶粉10g放入奶茶袋中,水开以后放入奶茶袋，小火煮4-6分钟。
撞茶
将茶汤经过奶茶袋倒入壶中，来回三个回合以上。
回温
茶汤重新放入锅中回温
热奶茶
杯中倒入四分之一的淡奶
热奶茶
补满红茶茶底
热奶茶
加入适量砂糖
热奶茶
搅拌均匀，使杯底糖融化。
冻奶茶
混合好的奶茶，放入冰格中，冷冻过夜。
冻奶茶
杯中倒入适量混合好的奶茶，加入6块以上奶冻
细腻顺滑的港式奶茶就做好了，红茶粉建议选择锡兰红茶，茶香更加浓郁。
金针菇茼蒿鸡蛋饼
用料：
50克金针菇
1个鸡蛋
8根茼蒿
小碗半碗面粉
些许盐
5滴（小滴）生抽
1小勺蚝油
1/3小勺黑胡椒粉
1/3小勺孜然粉
些许油
些许水
做法：
1、将金针菇、茼蒿洗净，滤水后切细或者剪成丁点大；
2、准备好面粉，敲入鸡蛋，将切好的菜丁放入，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉，加入适当的水（不要太多）搅拌调制粘稠状，左右晃动可以缓慢流动就行
一定要用平底锅或者电饼铛，下锅热油，并将调制好的面泥倒入，并用铲勺平铺至圆形，饼不宜弄太厚。煎至表层面泥有些许凝固，用铲勺检查面饼是否可移动，若可以再快速翻面，煎至两面金黄即可。
用铲勺切割，或者你们也可以盛至盘中用小刀切割，可以开吃了哦！
萝卜虾皮粉丝包
用料：
1把虾皮
1个萝卜
1把粉丝
1根葱
2片姜
适量盐
适量酱油
适量五香粉
适量蚝油
适量香油
适量食用油
适量面粉
适量酵母粉
做法：
面粉放酵母粉，加入温水揉成面团醒发。
萝卜洗净、擦成丝。
萝卜丝焯水。
捞出沥干水分。
放姜末。
葱切碎。
粉丝提前泡发。
切碎。
萝卜丝里放姜、葱、虾皮。
放盐、酱油、蚝油、香油、五香粉、食用油。
搅均匀。
醒发好的面揉一遍，再醒10分钟。
分成小剂子，擀成片，包上萝卜馅。
蒸锅上汽后放入包子，蒸15分钟即可。
凉拌金针菇
用料：
金针菇
大蒜，干红辣椒，盐
鸡精，胡椒粉，花椒粉
耗油，花椒粒
做法：
金针菇去掉根部洗净
大蒜切末，干红辣椒切节
锅内烧水，入金针菇焯水
金针菇装盘，放盐，鸡精，耗油，胡椒粉，花椒粉，生抽，醋
大蒜末，干红辣椒放在金针菇上
锅内放油，入花椒粒
热油淋在金针菇上，滋滋作响的声音
煊软面包
用料：
克高筋面粉100
克酵母1.5-2
个鸡蛋1-2
克牛奶40
克细砂糖25
20克玉米油
做法：
把所有材料倒入盆中搅拌，牛奶根据面粉含水量加减，糖根据自己口味加减。我没有和面机和厨师机，所以用筷子搅拌，大概搅拌10分钟。然后带手套抹油，揉10分钟。
我太懒揉不了几分钟就揉够了。所以只有这种膜。
揉成一个团，放暖和地方醒发20～30分钟，然后切成小剂子，这时可以在小剂子里加入喜欢的果酱或者坚果，也可以不加。模具里放入油纸，抹一层油。放入模具里摆好，放暖和或者烤箱里醒发 至两倍大。
烤箱预热几分钟，至稳定温度220～230度。面包上盖层锡箔纸，放入烤箱，烤5～8分钟，去掉锡箔纸再烤几分钟（2～5分钟）。
出锅。面包煊软如棉花，主要是含水量大，面包吃起来不硬不干。
清蒸小鲍鱼
儿子自小就喜欢吃我做的小鲍鱼，每回都一口气吃四五个，做妈妈的自然很开心啦，这道清蒸小鲍鱼也已经教了不少身边的朋友，最后朋友都叫我小鲍鱼了........
用料：
6只鲍鱼
若干李锦记蒸鱼鼓油
3勺色拉油
一把小香葱
2勺料酒
6片生姜
做法：
将菜场买回的小鲍鱼清洗。把小鲍鱼从壳上用刀分离，（第二个小鲍鱼就可以用第一个取下的壳来撬开，用刀怕割到手），去掉背面的内脏，特别注意还有小鲍鱼的嘴巴（长在前部有点红色的）也一定要去掉，然后每次我都会用牙刷仔细把小鲍鱼的肉肉整个刷一遍。
把经过洗刷刷的小鲍鱼肉放在壳上，装入盘中，在每个小鲍鱼上淋上料酒，再每个上放一片生姜。
上锅蒸。先烧开水，然后把盘子放入锅中，隔水蒸12分钟。
蒸完出锅，另拿一个干净盘子，把蒸熟的小鲍鱼一个个移过来，姜和汤水统统不要
把小葱切成葱花撒在每个小鲍鱼上，起油锅，把油烧热，要温度高一点，用勺子把热油淋在每个小鲍鱼上，葱花踫到热油会滋滋作响，完全爆香。
最后用李锦记蒸鱼鼓油淋在每个小鲍鱼上，大功告成，可以上桌了！
简单裱花蛋糕
超简单的一款水果夹心红豆蛋糕，只要儿子喜欢红豆就将在做蛋糕时加入红豆，让他切开时有一种惊喜，吃的不只是水果夹心还有另一种风味。
用料：
80g低面粉
100g砂糖
5只鸡蛋
50g水
30g粟米油
50g红豆
些许火龙果
些许奇异果
250ml动物奶油
25g砂糖
做法：
蛋白与蛋黄各分开在一个无油无水的盆子里
蛋黄加50g砂糖水、水、油、混合在一个盆里，再放入低面粉
蛋白打到起鱼眼再分三次加入50砂糖
打到起尖勾
再加入上前的蛋黄面粉溶液
倒入8吋蛋糕模具放入之前预热的焗炉烘烤40分钟
出炉倒扣冷欲，再脱模
切开四片，只三片就够
在一片蛋糕上放奶油和红豆加上一片蛋糕
抹上奶油
摆上水果
广式月饼
往往看上去越复杂的东西，做起来就越简单，陆陆续续做了大半年烘焙才发现月饼真的是简单之中的简单，中秋节了，你的月饼在哪里？
用料：
240g中筋粉
168g转化糖浆
72g花生油
5〜6g枧水
720g月饼馅（豆沙莲蓉伍仁随意）
1只鸡蛋
做法：
混合油，糖浆，枧水，搅拌一下，搅不匀没关系
加入中筋粉，不用过筛
用硅胶铲搅成块状，不需要用手，放冰箱冷藏半个钟头左右
网上买的无糖伍仁和无糖枣泥
称重分成剂子，45g／个
把面团从冰箱里拿出来，称重分剂子，30g／个，左面是皮，右面是馅，比例是4：6
馅包进皮里
完成
用模子压花
烤箱上下火180度预热，放上层烤5分钟拿出来表面刷蛋液，再考12〜15分钟即可出路。回油两三天就能吃了
奥义。魔王之采配  土豆炖茄子
用料成本极低，下饭。而且不辣。非常适合工地，员工食堂，末日生存使用。你如果很抠门或者是老板，这道菜谱一定会很受用

别问我为什么没有肉。因为点进来看到这菜谱的家伙，都不配。
用料：
半个茄子
一个土豆
三瓣蒜
五勺蚝油
三勺十三香
微量姜末
半根大葱
微量黑胡椒碎或花椒碎
以下为自由发挥时间 两种酱料随意组合
一大勺味增
一大勺花生酱
做法：
茄子切块 土豆切的比茄子略小一些，这样可以下锅一起炒。土豆相对难熟骨切的较小。
拍蒜瓣切碎，姜一小片切末。大葱切段备用
锅烧热，放油。土豆茄子下锅炒，以飘出香味，土豆茄子变色为度。加入蒜和姜末，葱段略炒。
有豆类和香菇的，也可以酌量加入。

放入蚝油，十三香，黑胡椒碎或者花椒碎，翻炒均匀。加水沒过食材。大火烧开
水烧开调中小火，加入自由发挥的酱料。这里要点是用两种不同种类的酱料。我用了味增和花生酱。是为了让口味更丰富。没有把握的话，建议用两种同一大类但有区别的调料。比如红腐乳和白腐乳。会有不错的相性。
品尝并调整口味。喜欢吃辣的可以炒菜时放豆瓣酱加咖喱粉
这个阶段调味不能太重。因为炖煮过程中收汁，口味会变浓
小火煮15-25分钟。可以放入一些香菜杆或者微量青椒提味。有追求的各位，也可以放一些奶或者奶制品，或者高汤来提升口味。有半成品牛丸之类的加工食品也可以放进去。或者索性当火锅汤底吃也不是不可以

充分炖煮后，土豆茄子会合奏出大地的味道，平淡的香浓，野外场景享用更有乐趣
清炖牛肉汤
婆婆常做的，简单省事儿，下面的是2至3人份
用料：
700g牛腩
1袋炖肉料，
适量葱姜
各一个土豆，胡萝卜，水萝卜，西红柿
少量香菜，香葱，黑或白胡椒粉，醋，酱油，盐
做法：
牛肉切小块焯水，结束后洗去浮末待用
牛肉放入高压锅中，加水，加炖肉料，葱，姜，开火。如果喜欢软烂口感，上汽后炖约30分钟。700g牛肉约1小袋老王头炖肉料。
炖完后，加土豆丁，萝卜丁，西红柿丁放进去，少量酱油。上汽后再炖5分钟。
葱花，香菜碎，火箭粉，醋，酱油，放在自己碗里，量随自己口味。冲入炖好的牛肉汤。
开吃吧，可配馒头或米饭
自制豆腐（原汁机版）
用料：
750克黄豆
适量盐卤
8000毫升水
做法：
黄豆放足量清水泡八小时以上
泡好的黄豆淘洗干净放5000毫升水用原汁机磨好，豆渣用剩下的3000毫升水混合在磨一回，磨好的豆浆用细布过滤出渣子，豆浆混合好开始烧豆浆
浆汁多可以放两个锅里烧，豆汁要烧开后继续开锅五分钟，注意：豆汁容易瘀锅一定要看着手边放一碗凉水以防瘀锅，
烧开后晾一会豆汁大概晾五六分钟，豆汁表面会形成一层皮，挑出来就是腐竹了，
晾好豆汁开始点卤，盐卤要一点一点放 放一点搅一会知道豆浆结成小米粒状就可以了
点好后晾一会就可以压豆腐了放豆包布里过滤出水包好压上就行
大概半个钟头就压好了
铁板鱿鱼须
爱吃铁板鱿鱼的小伙伴可以尝试一下，每次做都光盘呦
用料：
1斤鱿鱼须
适量孜然粉
适量烧烤料
2勺甜面酱
1勺蚝油
1勺生抽
适量芝麻
做法：
鱿鱼须清洗干净，锅中不放油，锅热后中小火倒入鱿鱼须翻炒出汤，鱿鱼须盛出备用
调酱汁：生抽一勺，蚝油一勺，两勺甜面酱，适量水搅拌均匀（尝下味道如果不够咸可以稍加一点盐）
另起锅放适量油，油热后转中小火倒入鱿鱼须翻炒，翻炒时可以用铲子按一按两到三分钟，倒入调好的酱汁，炒至酱汁裹满鱿鱼须无多余水分，转小火撒入烧烤料，孜然粉少许芝麻翻炒均匀装盘。
超美味肠仔包
家人买了很好吃的肠仔～于是想起来做肠仔包😏
用料：
300克高筋面粉
180克牛奶
6克酵母
2克盐
25克细砂糖
4根肠仔
适量蕃茄酱，沙拉酱
25克黄油
做法：
将高筋面粉，牛奶，盐，糖和酵母混合，揉成光滑面团，然后加入黄油，揉出膜～揉到平时做西式面包的程度就可以了。
然后放到烤箱，用发酵功能发酵约40分钟，用手指戳，不回缩，不塌陷就是发酵好了。
发酵好的面团搓揉排气，分成8等份，滚圆，松弛15分钟
整型:将面团擀成椭圆形，反过来，两边往里面折一下，然后再反过来放好。
我的烤箱不大，面团之间要有充足的位置，因为后面需要二次发酵，所以我一盆只放4个。
整型好的面团放进烤箱，进行二次发酵，到1.5倍大小
二次发酵好的面团，体积变大，手感变轻，表面光滑
肠仔对半切开，然后嗯进面团里面，嗯紧一点
把番茄酱和沙拉酱分别放进裱花袋，挤在面包上
烤箱180度，15分钟
温度和时间可以根据自家烤箱实际情况略略调整
味好美手撕鸡
最近新入了一台苏泊尔智能电饭煲
琢磨着用这样的饭煲做手撕鸡
没想到一次就成功啦~
真的是味好美~~~
用料：
1只（约2斤半）鸡
9朵香菇
6根葱
1块姜
15克盐
适量生抽，蚝油
一块鸡油
做法：
选一只新鲜的鸡，宰杀去除内脏后约2斤半，清洗干净。
切掉鸡爪、鸡头和鸡脖。把鸡油也切下来。
用15克盐，把鸡表面仔细地搓一遍，鸡肚子里也要放一些盐。盐要涂抹均匀，按摩几分钟。可以带着一次性手套操作。我没用手套，直接上手按摩，这样更入味哈！
再涂适量的生抽和蚝油，鸡肚里也要涂一些。再按摩几分钟。鸡头，鸡爪和鸡脖也要加少量的盐，生抽，蚝油按摩一会儿。然后入冰箱里冷藏，至少腌制2个小时。最好头天晚上腌制，第二天做，更入味哦！
香葱切长段，香菇切片，姜切片。
准备好苏泊尔智能电饭煲，4L的容量刚好可以放一只净重2斤半的鸡。
把鸡油紧贴饭煲的底部放好。如果选用的鸡没有鸡油，就倒入少量的植物油。
在鸡油上面放上葱段和姜片。
放入鸡爪，鸡头和鸡脖。
最后放入鸡。
按下蒸煮键，定时30分钟。
时间到，把鸡翻面，然后放入香菇。腌制的时候放的生抽少了，上色较浅，马上刷一层老抽。也可以不刷老抽，看个人喜好。再按蒸煮键，定时30分钟。
时间到，开盖，好香哦！
好烫~心急吃不了手撕鸡😂正好可以摆个造型，拍照片。然后就手撕着开吃吧！
腊味土豆饭。🍲
所有材料加起来不超过七块钱。✌️
用料：
200g大米
100g猪肉
2根腊肠
3根葱
1～2只土豆
做法：
土豆去皮切块，腊肠切丁，五花肉切片，葱花切末，葱白葱绿分开。洗米下锅。
热锅热油，小火爆香葱末，倒入土豆块。翻炒至土豆块边缘变色。
下五花肉翻炒至变色。
下腊肠翻炒均匀。
加入酱油、盐翻炒均匀。（也可以加豆瓣酱辣椒酱，随你喜欢）
把菜盛入电饭锅，铺在半熟的米饭上。盖上盖子继续煮。
还有6分钟，撒上葱花。盖上等吃。✌️电饭锅跳至保温后再焖5分钟。
趁这个时间烫个青菜～
OK咯～
开吃。
东北大乱炖
时逢大连今年最大的一场雨，都说一场秋雨一场寒。这个天最适合吃热乎乎的乱炖了。
用料：
300克五花肉
2个土豆
1个茄子
350克油豆
6片大头菜
1个番茄
1个麻椒
2个煮鸡蛋
1片姜
1个八角
3段葱
适量盐
1勺料酒
2汤匙一品鲜
适量十三香
1勺海天黄豆酱
做法：
五花肉洗净，带皮切成厚片。
葱、姜、八角，麻椒备好料装盘。
大头菜跟茄子手撕，番茄，土豆，油豆处理好，所有材料装盘待用。
锅里放入底油，葱段爆香。
放入五花肉中火炒出油脂后加入一勺料酒两勺一品鲜继续炒，待肉皮变色，五花肉表面全熟后，放入油豆炒至油豆变色后放入黄豆酱。
加入土豆块，茄子条继续翻炒3分钟。加入剥壳熟鸡蛋、适量水开始焖炖。
炖15分钟加入一部分番茄块。
土豆油豆8分熟后，加入剩下番茄，翻炒1分钟，加入大头菜，麻椒，盐跟十三香，开盖炖3分钟。所有菜全熟后关火出锅。
可以适当留些汤汁，拌饭很好吃。吃不完下顿热菜，有汤汁也至于干锅。
巧克力（士力架）核桃燕麦蛋糕
用料：
2个鸡蛋
30g砂糖
2条士力架
30g核桃（切碎预先烤熟）
45g牛奶
28g植物油
40g燕麦
120g低粉
4g泡打粉
做法：
按照材料顺序，straight in&mix

180℃ 30min
陈皮红豆番薯羹
用料：
适量红豆
3克陈皮
番薯（红薯、山芋）
红糖
做法：
红豆掏洗干净，加水浸泡过夜
陈皮洗净和浸泡的红豆一起加入锅中放入足量清水。
大火煮开后转小火煮45分钟左右，加入适量红糖化开。
蕃薯洗净去皮切块
加入切好的番薯块，继续煮约15分钟，至红豆、番薯全熟即可。
简易干炸蘑菇
用料：
500g蘑菇
一个鸡蛋
80g左右玉米淀粉
适量五香粉
一点点黑胡椒
适量盐
适量芝麻盐
做法：
把平菇撕小条洗净，开水焯熟，用手挤净水，尽量挤干。太湿容易崩油
把鸡蛋打散，放淀粉、五香粉、盐，搅拌均匀，面糊很有劲，不能太稀哦，是那种很粘有点粘稠的。把蘑菇拌匀。
油锅热了，一条，一条放进锅里，中火炸，不要急得翻蘑菇，先让蘑菇定型微黄后再翻动，炸至金黄出锅，控油后撒芝麻盐和一点点黑胡椒粉。
蚝油生菜
用料：
片生菜
瓣蒜
勺蚝油
做法：
油热加蒜立马加生菜翻炒几下
加蚝油翻炒出锅😊
木耳炒腐竹
🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️尤其适合减肥期间的小伙伴们哟🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️
用料：
100克腐竹
12朵木耳
半个（可以不放）红椒
2瓣蒜
适量盐
做法：
泡发腐竹和木耳
腐竹切小节，红椒切细条，大蒜切片，木耳去根头
锅里热油，倒入木耳和蒜片，再放入腐竹，翻炒2分钟，下红椒条，加入适量盐, 翻炒1分钟。出锅开吃，哈哈哈😄
煎炸带鱼
带鱼又称为刀鱼，肉质香嫩。煎带鱼太慢，炸带鱼费油，很多人也不知道怎么处理那么多剩油。我喜欢用煎炸的方法，能快速炸好，又不太费油。油量到达鱼身一半就可以了。
用料：
约450克渤海刀鱼段
2克盐
2汤匙黄酒
5片姜片
1/3段葱白
0.4克五香粉
0.4克白胡椒粉
2勺面粉
1勺玉米淀粉
适量油
做法：
我用的是这种冰冻刀鱼，提前解冻好。
用刀刮去银脂，目的是去腥。如果不介意腥味，又考虑到营养不流失那就不刮，这个不是必须的。
鱼腹切开，切至骨，露出贴骨血，用厨房纸巾擦去黑膜，擦去贴骨血。
去掉鱼鳍。把鱼块清洗干净，尤其是贴骨血要冲洗干净。控下水，将鱼纳盆。
加入所有调料和黄酒。
拌匀调料，密封好，放入冰箱冷藏腌制至少半小时。（如果时间短，要打上花刀帮助入味；我腌制了半天，没有打花刀）
腌制好的鱼取出，葱姜留着。这样的不锈钢勺取面粉2勺加入鱼盆中。
加一勺玉米淀粉。
拌匀，使鱼段挂上一层薄薄面糊。
取平底锅倒入油，烧热至起波纹。油量不固定，因为要看锅底大小，自己估计一下油能达到鱼身一半高度。
将鱼块放入油中，煎炸到一面定型，保持中大火，不要太小火，会让鱼块窝油。煎炸的时候要根据实际情况随时调整火候大小。葱姜也放油里一起炸，这样更能增香去腥，剩下的油也不会特别腥。
炸的时候会嘣油，用锅盖挡着，防止烫伤。
刚才那面定型上色，翻面再煎。煎到两面金黄，再翻几次面儿，中大火顶着，直到用筷子触碰能感觉到外表酥脆取出，再关火。总共不到五分钟就炸好了。
出锅，煎炸带鱼外酥脆，里鲜嫩。
樱桃苹果番石榴泥
车厘子、苹果、番石榴
用料：
一小块苹果
4颗车厘子
一小块番石榴
一勺米粉
做法：
苹果开水里煮一煮，加入洗干净的番石榴、车厘子，打碎。倒入调好的米粉里。
^_^7个月宝宝啰
海鲜小豆腐
海鲜小豆腐是青岛的特色菜，如果是秋天会用小苔菜做，冬天会用茼蒿，也可以用芹菜，都是非常搭配。这里的海鲜就是指蛤喇，当然也可以放个虾，不过蛤喇更经济实惠，而且味道最好。小豆腐市场有卖的可以直接买成品。这个菜非常营养适合老人。海鲜小豆腐是我家老太太的最爱。
用料：
1把茼蒿
500克蛤喇
250克干黄豆
5克盐
做法：
泡好的黄豆放入绞肉机加水打碎。
打到如图这样。保持点颗粒感。
茼蒿洗净切碎。尽量切细。
蛤喇洗净加水煮熟。剥肉后，把肉在原汤里在洗一边。
蛤喇汤沉淀一会滤出沙子。如图这样的就不要了。
打好的豆渣倒入锅中，如果打的豆渣比较厚可以适量加入一些水，如图。
盖盖，大火烧开转小火。期间要搅拌几次。
开锅是这样的，不断的搅拌，保持沸腾煮20分钟把豆渣煮熟。
20分钟后加入茼蒿。
加盐，搅拌均匀。
倒入备好的蛤喇肉，倒入滤好的蛤喇汤。
搅拌均匀，再煮2 分钟，就可以出锅了。
盛一碗，又当菜又当饭。而且又营养。
黄瓜虾仁鸡蛋木耳水饺
用料：
5个鸡蛋
6朵木耳
1根黄瓜
15只虾仁
少许盐
少许葱姜料酒
少许酱油
300克面粉
少许五香粉
少许花椒粉
适量清水
做法：
虾仁切丁后放少许盐和葱姜料酒腌制，然后着手去弄其他的食材。
黄瓜削皮切丁后，放少许盐，腌制出水后倒掉。
木耳泡发后切丝。
四只鸡蛋打散搅拌均匀后，放入锅内炒熟，成出备用。
面粉加入一只鸡蛋，加水和面
根据面团软硬程度或多或少加入水或者面。
以上四种调料搅拌一起，放五香粉 花椒粉 盐 少许酱油 搅拌均匀就可以了。
包饺子🥟
出锅啦，皮儿尽量赶薄一点，开吃！
小酥肉
今天想吃肉
用料：
1个鸡蛋
适量猪肉
适量盐
2料酒
1勺酱油
4片姜
适量胡椒粉
适量淀粉
1勺蚝油
做法：
选一块你喜欢的肉切成小块
放入姜 盐 酱油  蚝油 胡椒粉  十三香
拌匀腌制十分钟左右
碗里放淀粉 加水搅拌  然后静止几分钟
看到分层就可以了
这是我把上面水倒掉以后的状态
（图片看上去好像没什么区别）

碗里一个鸡蛋搅匀
放入倒过水以后的淀粉，放入肉搅匀。
起锅烧油  放入肉块  炸好捞出复炸一次
（炸的时间要根据你肉块的大小来定，可以尝一尝）
炸好啦（不要问我为什么这么少，出锅我也基本吃饱啦）
水信玄饼
看到第一眼就很喜欢的东东，而且还能吃😋
哈哈😄终于做一回
这个东东单吃口感一般般

但是加上黄豆粉和红糖浆就完全不一样啦…
hin不错
这是做6个的方子哦……
用料：
400克饮用水
6朵浸泡去盐的樱花🌸
12克白凉粉
10克糖
适量黄豆粉
适量红糖浆
做法：
材料备好 撸起袖子😂
先把300克水倒入锅里烧开，加入白凉粉
加入白糖
都融化后关火静置一两分钟
将煮好的液体倒入模具
用镊子把泡好的樱花🌸放入
有一朵乱入的菊花😄
把盖子压结实
用小漏斗把模具注满，不要太满哦
盖好防尘塞放入冰箱十到二十分钟
配上黄豆粉和红糖浆就好啦
看看也好啊😂
秘制香辣毛豆
秘制香辣毛豆，味道香辣麻，立即引爆味蕾
用料：
一斤毛豆
二两老姜
一两花椒
三到五个八角
两颗香草
八到十颗冰糖
小半碗花雕料酒
小半碗菜籽油
小半碗酱油
适量盐
适量耗油
做法：
准备好佐料。图中没有耗油，毛豆是抓了一部分出镜。
水开后加入所有佐料（图中因加入佐料水就平静了）。
再次水开后加入毛豆，大火开沸腾后转小火慢炖两个半小时。多炖半小时更入味。
开吃！
桂林米粉
今天中午被满满的美味包围着，虽然暑假还没正式陪孩子们出远门，但是已经很满足了，今天的桂林米粉做得最成功，婆婆吃了一直止不住的夸好吃，我的秘诀就是老家邮来的桂林卤水在起作用再加上一份用心，要不你也试试！[调皮]

在桂林当地，米粉是少不了的早餐和夜宵，我做的桂林米粉是实验过多次，这次最最成功的一次，虽然没有锅烧但我有自己炒的卤肉菜，虽然没有酸笋但我有酸榨菜代替，虽然没有花生但我有脆黄豆，即使有种种不足，生活在异乡的我怎能不思乡，只要能吃到桂林米粉，自己做麻烦一点又何妨！！？
用料：
5人量干米粉
250g猪肉
150g黄豆
小瓶卤水
4个小红椒
2根蒜
2根葱
3根香菜
5人量高汤
做法：
把干米粉用热开水泡一小时
炒黄豆：锅烧热，关火放黄豆，盖锅盖2分钟，再小火翻炒3分钟，千万别炒糊了！
辣椒碟：葱、姜、蒜、小红辣椒切碎放适量酱油、醋和香油拌成酱碟待用。
炒肉沫酱方法：先把锅烧热放适量油，7分热后放花椒和姜蒜，炒2分钟后把姜蒜渣铲出来再放肉沫翻炒，变色后加料酒和酱油，适当放点盐和白糖，继续翻炒！正好家里有冬瓜，我还加了切碎的冬瓜一起翻炒，这样营养也更丰富些！
冒米粉过程：重新洗锅，加水烧沸，用过滤网把一人份量的米粉放进热水里用筷子把米粉打散，1分钟捞出放碗里，按个人喜好加之前做好的肉酱、黄豆、酸菜、葱、辣椒酱、高汤、卤水～这样就可以吃了！
香蕉爆浆吐司卷
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
5克油
2片面包片
2片芝士片
做法：
准备好食材
切硬边 – 压成薄片
搅匀鸡蛋液   – 香蕉去皮
向上图一样包裹住
涂蛋液
裹蛋液
刷油–煎
切开  –  装盘
大功告成啦~可以享用了喔❤️
炒米条（辣炒米糕）
懒人餐，简单的1+1的问题，特别好做，韩国风味
用料：
500g米糕条
130g炒米糕条料
250g水
根据个人口味蔬菜（白菜，胡萝卜，洋葱，鱼糕等）
做法：
把买回来的米糕条，切成小段，用手掰开
胡萝卜切片
白菜片片 注：这里根据个人喜好放与不放
炒米糕条的料，（我们这里随处可卖，这款是最便宜的）
先把白菜和胡萝卜放入锅里炒一下 清炒不放任何添加东西， 炒软后，放入米糕条，加入水，把料放进去 翻炒，期间盖2分钟盖子焖一下，之后继续翻炒，不然会粘锅
之后就完成了，根据个人口味可以选择微辣，和超辣
蒸肠粉
用料：
40克玉米淀粉
300克粘米粉
2只鸡蛋
适量克肉
适量克食用油
5个葱头
2勺生抽
10克白糖
适量片生菜
做法：
1，准备好各种材料
2，将水粉放置盘中，隔水蒸一分钟左右。
3，喜欢肉和菜的，可以加肉菜
4，葱油爆香后加生抽，白糖和水加热后淋至肠粉上。
嫩嫩滑滑的肠粉就大功告成啦！
小猫奶酪蛋饼  快手辅食
有的宝宝天生不爱喝奶，补钙就成了大问题，我家宝宝就是，从小到大奶量不达标，我只好用酸奶或者奶酪来做替代。对于奶酪的味道，有时候单独吃太腻了，做成饼会更入口一些，不仅降低奶味，更会使蛋饼更松软。怎么选奶酪，大家可以在网上搜一搜，有很多科普贴，本着高钙低钠的原则选，尽量少选奶油奶酪这类添加剂比较多的二次加工的奶酪。
    用上做饼干的模具，做个可爱的造型，能不喜欢吃么？
用料：
1个鸡蛋
2大勺面粉
2克盐
一块西葫芦
1大勺水
1块奶酪
做法：
西葫芦擦丝，放入鸡蛋，面粉，水，盐，切碎的奶酪拌好。用电饼铛煎好后，模具用力压到饼上，取出小猫蛋饼
可爱
炒青菜（必加鱼露）
我炒的蔬菜基本光盘，秘诀就是加了少量鱼露，清甜的蔬菜有种独特的香味，超好吃。
用料：
1.5斤（2扎，750克）蔬菜（任一种都可以）
2汤匙（12克）鱼露（任一种鱼露）
4瓣蒜头
1小匙（5克）盐
3分1饭碗（约80克。）水
做法：
晚餐炒青菜，份量比较大，超市买了2扎。

蔬菜择好洗干净，泡水10分钟以上。
准备好要用鱼露。不要给泰式鱼露吓倒，我用过很多种国产鱼露，口感不比这种鱼露差。我买这个牌子只是因为超市搞特价，买一送一😊。

我这次青菜量大，1.5斤青菜我准备了2汤匙鱼露。

平时不拍步骤图，我是直接拿鱼露瓶子往锅里倒。大约用量就可以，提鲜用的。
切青菜，头部硬梆和菜叶分开盆子装。

剁好蒜蓉。
锅里放炒菜的油，倒入蒜蓉爆香。
爆香蒜蓉后倒入菜梆部分。全程大火爆炒蔬菜哦。
翻炒菜梆至较为柔软。
倒入菜叶部分。翻炒4、5下就可以了。
倒入满满1小匙（5克）的盐。超市2扎蔬菜才放1小匙盐。如果你是炒1扎蔬菜，那么半小匙盐就够了。后面加的鱼露也有咸味的。

蔬菜绝对不能咸的，咸了没法吃，整盘倒掉。真的盐味淡了，直接拌点生抽，同样非常好吃。淡口清爽的蔬菜吃多点饭可以少吃点啊，有利于健康😊。
倒入2汤匙（12克）的鱼露。

如果你只炒1扎蔬菜，倒入1汤匙鱼露就行了。
翻炒均匀。
加入3分之1（约80克水）饭碗的水，转个锅气😊。广东人都喜欢大火爆炒蒸菜。
盖上锅盖煮1分钟。
打开锅盖，翻炒均匀。关火，盛出。
这样炒的蔬菜，青脆爽口，加了鱼露，有一种独特的香气，真心好吃😘！
电饭锅美食《蒜香鸡腿🍗》
想吃卤鸡腿的，担心外面的鸡腿不知道放了什么佐料，干脆就自己做吧。
用最普通的调味料，吃着健康!
用料：
2只鸡腿🍗
6只鸭翅
适量香菜
2片姜
5瓣蒜
适量生抽
做法：
准备食材。鸡腿切花刀。
清水煮熟
电饭锅调汁：姜、蒜、酱油、盐、花生油、适量白糖。
加入鸡腿鸭翅。
电饭锅快速煮键。煮好后加入香菜～
开吃。
用煮完鸡腿的汤煮个芥菜汤～
完美。
煎蘑菇蔬果沙拉
单是用孜然煎香的蘑菇就已经够好吃了。
加进蔬果沙拉里，增香又丰富了口感。
番石榴味道清甜软糯，跟其他蔬菜搭配起来不会有什么冲突，吃到嘴里带点甘甜，反而调剂了整个沙拉的口味。
周末的元气早餐，需要这样一盘啊～
用料：
适量平菇
适量穿心莲
适量樱桃萝卜
适量秋葵
两片生菜
一个番石榴
做法：
以上是今天用到的食材。
秋葵切块，生菜撕成片 樱桃萝卜对半切开，番石榴去籽后切成小块。
平菇洗净后撕成大小合适的条，攥干水分待用。
穿心莲洗净焯水后过冷水待用。
锅内入少量油，把平菇煎熟煎香。用孜然粉和盐调下味道。
煎好的蘑菇放凉后，所有食材混合。
调入沙拉酱，千岛酱和番茄酱适量，搅拌均匀。
😃
凉拌心里美(芥末味)
用料：
半个心里美萝卜
若干木耳
两勺白糖
一勺香醋
半勺香油
少许盐
随意白芝麻
少许香菜
少许葱
按需芥末
按需一品鲜
做法：
心里美萝卜切薄片后，切细丝，皮比较硬，不喜欢的可以去掉，木耳提前泡发好，用一品鲜将芥末调匀，芥末按自己的喜好程度添加
放入少许盐，一勺香醋，两勺白糖，半勺香油，倒入调好的芥末汁，根据自己对白芝麻的喜好添加，加入少许香菜和香菜
枣泥核桃馅
用料：
300克核桃
1斤红枣
20克糯米粉
50克油
做法：
配方
去壳
蒸熟去皮
分离皮，泥，水
单独把枣水煮干水分，再和枣泥，油一起炒干水分
抱团加糯米粉
加熟糯米粉炒干
成团
冷却加核桃碎
成品
可做月饼馅
品虔煲筒骨莲藕汤
用料：
半碟花生
1块煨姜
适量筒骨
适量莲藕
适量螺肉
适量墨鱼
适量盐
做法：
花生先拿出来用水泡，否则直接煲汤很久依然会很硬。
煨姜。
筒骨汆水。
一边削莲藕皮，然后冼莲藕。
杂质出来后搬到水盆倒掉水
洗干净。
放到煲里。
螺肉汆水后放到煲里。
墨鱼先用手撕走胃部（图中上方那只位置在中间右边的黑洞位置那里就是撕掉后的小洞），然后干煎，之后放到煲里。
花生也倒到煲里。
莲藕冲干净。
滚切法切块，然后放入煲中。
煲至少1小时，越久越出味。上碟前捞油放盐。
完成。
好吃。
腌腊鱼&腌腊排骨
这次腌制的配方比之前多加了些香料，以增加风味。当然还一起做了点腌腊肉和腊鸡腿。图片上的状态是腌了一周并风干一周的状态，还得风干1-2周腊味才浓呢，目前吃味道还不足，呵呵！
用料：
2条约10斤草鱼
3条约3-4斤排骨
随意，A干辣椒
15克，A花椒
2个，A八角
1小片，A桂皮
2个，A丁香
400克，B盐
适量，B白酒
做法：
将A料用食品料理机打细碎些
净锅入盐，加入打碎的A料
小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火
将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落都要刷到
用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落，稍涂厚点，不留死角
将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅，锅口封保鲜膜，盖上锅盖密封
将杀好的鱼不要清洗，表面太脏的地方用厨房纸擦拭一下，表面刷上一层白酒消毒。将鱼里面所有部位全部抹一层香料盐
再翻面将鱼表面也抹一层，注意不留死角
将鱼放进大塑料袋中，放入大盆中
盖上一层保鲜膜或塑料袋，压上重物（鸟儿压的是LC的锅盖，比较重），再盖上锅盖密封。密封放置较冷的北面阳台。三天后从下到上翻动一次，并倒掉里面的血水，接着密封腌制。密封7天后咸味和香味就渗透到了肉中
取出鱼将表面稍清洗一下，在适当位置用大针引棉线穿洞并打结，再取一节竹片，撑在两片鱼之间，以免挂鱼的时候鱼会闭合不利于风干
排骨、猪肉、鸡腿不用清洗，直接穿好棉绳。先在半阴半阳处挂一两天，再转到阴凉通风避雨处风干20天左右
卷尖
用料：
五花肉
适量酱干
熟花生米
荸荠
山药
粉丝
黄豆
茼蒿
根蒜苗
盐
生抽
豆腐皮
做法：
黄豆炖熟，粉丝泡涨，茼蒿单独炒下，山药煮熟，各种材料分开切碎
五花肉下锅熬干油，看用量，倒入各种切碎干的材料，混合，加盐，生抽炒制
把豆腐片切成长条，包材料，包成三角形
红烧凤爪
红烧凤爪这样做，不腥不腻，色泽红味道好，越啃越香✌
用料：
用料
凤爪，花椒，大料，茴香，葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，小米椒，红烧酱油，耗油，啤酒
做法：
把凤爪剪指甲，洗干净的凤爪水里放花椒，大料，茴香，料酒，盐，鲜姜，水开了煮十分钟左右，捞出洗干净备用
锅里热油，放葱姜蒜末煸香，小米椒，加红烧酱油，盐可以根据自己的口味儿酌情加点，然后放洗干净的凤爪，倒一罐啤酒
把豆腐皮卷成这样一起煮进去，也可以放你喜欢的其它配料
最后放耗油（耗油一定不要再高温的时候放，容易变味儿）然后不要盖锅盖继续中火煮至收汤汁，鲜，香，辣的红烧凤爪就可以享用了 ，只要你想吃，美味其实就这么简单，我中午的三个菜从11：28进家门开始做12：38就已经吃上了，所以时间不是问题，美食的诱惑力决定行动
吃不了的，也可以如图用洋葱，香菜段，青椒炒着吃，味道美美哒
多功能快手玉米汁
破壁机的功能很强大，我喜欢玉米汁稠稠的，所以做玉米汁的时候都会放一些燕麦，或者番薯，小朋友真的超爱
用料：
1根甜玉米
半根红萝卜
一些燕麦
适量水
糖，喜欢甜的加，我不加也甜甜的
做法：
切好放入适量的水煮滚，滚2分钟左右，再放入破壁机搅拌就可以开喝了
有没有很快手
银耳莲子大枣枸杞羹
秋天气候比较干燥，喝点银耳莲子大枣枸杞羹最适合不过了😋益气补血、滋阴清热，增强人体免疫力，美容养颜😍
用料：
一把银耳
15-20粒枸杞
15颗左右红枣
20粒莲子
20-30粒左右冰糖
做法：
银耳洗净用清水泡发2-3小时
把泡发好的银耳，洗净的大枣，莲子放入高压锅，水要加入银耳高的2倍左右
高压锅上气后大约20分钟后关火
等高压锅自然解压可以开盖后放入枸杞和冰糖小火继续熬煮，等银耳出胶汤汁粘稠时关火。
熬制完成🥣，冰箱冷藏后味道更好哦🤗
三色炒虾仁
视频做的是竖版的所以只能截中间部分给你们看，下次决定还是做横版。
用料：
200克虾仁
1勺淀粉
3克盐
少许油
少许白酒
半根胡萝卜
半根黄瓜
半碗玉米粒
做法：
虾洗净去虾线
加入盐，淀粉和少许白酒，抓匀腌制15分钟
蔬菜全部切丁
锅里热油，煎虾至微红，盛起备用
中火炒熟蔬菜粒
倒入炒好的虾仁，翻炒均匀，几分钟即可
完成
超快手香蕉米粉蒸糕
之前米粉买多了，到现在还有一袋米粉没有用。清都9个月了，米糊已经不吃了，那就用她最爱的香蕉做些香蕉米粉蒸糕，既能消耗米粉，手指食物还能锻炼她的抓握能力，一举两得!
适合8M+对食材不过敏的宝宝
用料：
半根香蕉
2个鸡蛋
25克米粉
做法：
所有食材如图
将香蕉，鸡蛋和米粉一同放入料理杯中，搅拌均匀
模具刷油，将搅打好的米粉糊放入模具中，最多放八分满
盖上保鲜膜，扎孔; 冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟，焖5分钟
时间到，晾凉了再脱模!
简单又美味的香蕉米粉蒸糕就做好了，你也动手试试吧!
玫瑰腐乳肋排
用料：
肋排
2片姜片
4段葱段
王致和玫瑰腐乳汁
适量冰糖
1大匙料酒
少许鸡粉
做法：
猪肋排冷水下锅煮开后捞出，用水冲去血沫，厨房纸吸取水分，以免油花四溅
起油锅煸香姜片和葱段，倒入肋排稍微煎一下，加入料酒和王致和玫瑰腐乳汁，加水与材料约2/3处，加盖大火烧开后转小火煮1小时左右，放入冰糖煮至溶化，最后开大火收稠汤汁，加少许的鸡粉炒匀即可
宝宝肉夹馍
参考月龄：12M+
今天我们用刀切馒头来做一道宝宝也可以吃的肉夹馍！用蛋白质丰富的猪里脊作为主料，能有效帮助宝宝提高抵抗力，而胡萝卜和西兰花在补充维生素的同时，还能起到解腻的作用。
用料：
15克西兰花
20克猪里脊
1个（约50克）鸡蛋
40克胡萝卜
2个自制刀切馒头
做法：
起锅烧水，水开后倒入胡萝卜和西兰花，大火焯水3分钟。
捞出，把胡萝卜和西兰花剁得碎碎的。
猪里脊切小块，倒入绞肉杯中，加入10克葱姜水，搅打成泥，倒出碗中。
»葱段、姜片放入碗中，倒入开水，浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。
平底锅刷薄薄一层油，开中火，热油后倒入猪里脊泥，翻炒至松散无血色，大约需要3分钟。
再倒入剁碎的胡萝卜和西兰花，炒熟，大约需要3分钟，盛出备用。
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀备用。
刀切馒头撕去外皮，再切片。
»妈妈们注意哦，不要把馒头完全切断，不然就包裹不住馅料啦！
舀一勺蔬菜肉馅放入切开的馒头片中，再均匀裹上一层蛋液。
另起一锅刷油，开小火，依次放入肉夹馍，煎至两面金黄，大约需要3分钟。
翻个面，煎至两面金黄就可以出锅啦！
一盘肉香四溢的宝宝肉夹馍就做好啦！
培根炒鱼丸
简单快手的炒鱼丸，美味又简单。
用料：
鱼丸
孜然粉
芝麻盐（张兴邦）
烧烤酱（草原红太阳）
做法：
锅内倒油下鱼丸翻炒，然后放入孜然
再倒入烧烤酱，继续翻炒。
倒入芝麻盐，翻炒出锅。
自制番茄酱（美的面包机）
用料：
700g西红柿
1个柠檬
6克盐
25克白糖
做法：
把番茄十字划开，放开水里泡十分钟后，去皮
放料理机或者榨汁机里，打碎
把柠檬从中间切开，把汁挤进番茄桶里
放糖和盐以后，均匀搅拌
面包机选择果酱功能2次（为了番茄汁更浓）
椰香酥皮菠萝小餐包
菠萝上市了，菠萝面包做起来。椰蓉酥皮酥脆香甜，菠萝馅料酸甜可口，松松软软的小餐包，太好吃了。
        酥皮的制作用挤酱的方法更方便省时，挤酱的稠度也有讲究，稀一点的容易挤出，烘烤时会均匀化开，令表面更美观，而稠一点的烤好口感更酥脆，各有千秋都不错，你喜欢哪一种呢
用料：
烫种：高筋面粉20克，水100克
主面团：高筋面粉300克，低筋面粉60克，蛋液90克，牛奶80克，盐2克，白砂糖50克，酵母4克，玉米油10克
椰蓉酱：鲜椰蓉80克，黄油20克，蛋黄1个，细砂糖50克，奶粉10克，低筋面粉50克
菠萝馅料400克
做法：
将20克高筋面粉和100克清水倒入小锅中搅拌均匀，中小火煮开，调小火边煮边搅拌避免粘锅，煮成糊状即关火，晾凉备用
将主面团中除玉米油外的所有材料以及烫种放入面包机中
启动和面程序15分钟，和面至最后五分钟时加入玉米油，然后至和面结束
和面结束将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
面团发酵至3倍时从冰箱取出，放回面包机中，开启和面程序，排气揉至光滑面团
面团可以拉出结实薄膜
将面团分成16等分并整圆，用保鲜膜遮盖静置15分钟
取出新做好的菠萝馅料
将馅料分成约25克一份共16份
取一小面团擀开
包上一份馅料
捏紧收口
收口向下放置
依次做好所有小面团，排列放入28x28烤盘中
放入烤箱，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式
将椰蓉酱所有材料混合均匀
装入裱花袋中备用
面包胚发酵至1.5～2倍时取出，同时180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水
面包胚表面中间部分均匀挤上椰蓉酱
将烤盘放入预热好的烤箱下层，设上下火170度烤30分钟，观察上色情况，表面及时盖上锡纸
烤好放凉架上晾凉
成品图
成品图
拉丝漂亮
掰开一个，浓浓的菠萝果香
表皮酥脆香甜，面包松软可口，太好吃了
番茄鸡蛋面
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1份面条
6克盐
200克面
3勺生抽
1个青椒
做法：
备好青椒，番茄切块状
热锅加油煎鸡蛋，加入生抽
加入番茄青椒，➕适量盐
面的话另外水煮熟了，捞出备用，将炒好的番茄鸡蛋浇到面上就可以了，美味佳肴一起吃呀😍
凉拌海带丝
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g泡发海带丝
5瓣蒜
3个小米椒
10g姜末
3g盐
6g糖
12g酱油
15g陈醋
15g食用油
1根香菜
做法：
海带丝用清水浸泡10分钟，冲洗掉多余的盐分。
锅内烧开水，放入海带丝，煮约10分钟，捞出过一次凉水。
锅内倒油，油热后放入姜末、蒜末、小米辣圈，转小火或者关火后翻拌一下。
沥干水后的海带丝放在大碗里，加入盐、糖、酱油、陈醋和刚才油爆后的蒜末、小米辣，翻拌均匀。
喜欢的可以加一些香菜碎拌匀，风味更佳。
无糖酸奶吐司（一次发酵）
配方用料是2个450g吐司盒！！
用料：
1个（液体84g）鸡蛋
284克市售酸奶
521克高筋面粉
14克奶粉
45克（酌情调整）水
6克低糖酵母
8克盐
40克黄油
做法：
用的厨师机打面，这个配方是自己凑的，水感觉可以再增加5-10g。不过还是根据情况酌情调整。 打到出膜后分割成6块滚圆，静置15分钟第一次擀卷。再静置15分钟第二次擀卷后放入吐司盒。送入发酵箱，32℃85%师傅，发酵了快2个小时到9分满。
两个三能吐司盒，上下火205度40分钟出炉。出炉前可以通过观察吐司盒底部的小孔看吐司上色情况，如果还比较白可以再烤5分钟出炉。
没有添加糖，口感还是很清爽的。淡淡的酸奶甜。
用到的是这款酸奶。
蛋黄酥，超好吃的蛋黄酥系列
一个宝妈，喜欢美食，想要做好吃的，送给朋友家人。
用料：
70克油
20个咸蛋黄
5克黑芝麻
140克低筋面粉
20克糖粉
90克水
200克中筋面粉
克馅料400
68克猪油
做法：
新鲜鸭蛋开敲，洗净，蛋黄上的膜洗净，不然会腥。烤箱预热165，喷酒，10分钟。
先来做油皮部分：将中筋面粉，水，糖粉，猪油混合，揉至表面光滑。保鲜膜包好，放30分钟松弛。半小时后开始揉面，揉出手套膜，分成23克每个，将低筋面粉与猪油混合，揉至无干粉，分成13克每个
油皮包住油酥，擀起来
松弛15分钟
再松弛15分钟
豆沙20克每个，包住蛋黄，松弛好的面皮开包。
刷蛋黄，撒少许芝麻。烤箱200度30分钟
完美，放凉，包装
礼盒装
减肥健康餐
用料：
一根西芹
1个鸡蛋
几片鸡胸肉
适量黑胡椒
一小撮盐
几片胡萝卜
几片生菜
做法：
鸡胸肉切片，提前一晚腌制，调料可以随机，我用的是奥尔良腌料
生菜切碎打底，胡萝卜跟西芹用水烫熟水里放盐不然没味道，鸡蛋煮熟切片，鸡胸肉取几片平底锅少油煎熟切条。
最后关键的一步，这个几乎没有油的味道比较淡，撒上黑胡椒碎是味道好吃的关键，还有，记得撒盐哦！开吃吧，简单健康低卡美味
黄酒蚝油鸡
用料：
各一半鸡腿鸡翅
一土豆
两大碗黄酒
蚝油
酱油
老抽
做法：
鸡肉焯好备用
葱姜炝锅，倒入鸡肉，加蚝油，老抽，酱油，鸡粉，五香粉，糖，翻炒均匀，加土豆块
倒入黄酒淹没鸡肉，大火收汁即可
出锅
蒸胡萝卜丝
之前搜了很多配方，全失败了。然后远程和婆婆学习的，配方超级简单～口感很棒！手残党完全没问题～
用料：
1根胡萝卜
盐
蒜
香油
玉米淀粉
鸡精
食用油
做法：
一根胡萝卜洗干净、刮出丝。然后晾至10分钟左右。 
加入食用油，拌均匀。
加入淀粉，使胡萝卜丝都裹上淀粉。
热锅开蒸7-8分钟。
最后一步：取出来开始拌，里面依次加入：盐、鸡精、蒜汁、香油
黑胡椒奶油牛排
本菜谱来源于小食光，仅作为本人日常做饭看看的，别说我抄袭啊……
用料：
两块（300g）牛里脊（牛排用）
11/2大勺黑胡椒粒
各一大勺橄榄油、黄油
少许盐
鲜奶油一杯，A1牛排酱两小勺，盐少许奶油酱
做法：
料理前一小时把牛里脊放到常温环境中，黑胡椒粒放到石臼里捣碎
牛里脊用橄榄油和盐稍微腌一下，将捣碎的黑胡椒粒密密麻麻地涂在牛里脊正反两面
黄油放入烧热的锅中熔化、放入牛里脊，先煎正面，煎好后翻面煎反面，共需4～6分钟，完成后取出用锡箔纸包好
热锅放入奶油酱所有材料，用小火煮至浓稠后放入盐提味
牛里脊从锡箔纸中拿出来放在盘中，再淋上酱汁
减肥也可以吃的无油低脂超级简易版本紫薯黑米饭团
减肥期间特别特别想吃碳水啊，这个刚好可以满足一下
用料：
2个小紫薯
100克黑米
做法：
准备两个小到令人发指的小紫薯，把它们¬_¬｀削皮
煮黑米饭的时候顺便把它们剁吧剁吧扔上面蒸熟
紫薯压成泥
在盘子里放一张保鲜膜，把黑米压平
紫薯泥均匀的也铺上去
于是~你将会获得一个饭团🍙
咬一口，满满的幸福感啊~
再来一口~
平面解剖图哈哈哈~
南瓜果仁列巴
最近和南瓜杠上了，尝试南瓜戚风、南瓜吐司，又尝试了南瓜列巴，先看色泽便忍不住流口水了！当然味道也很不错👍
用料：
530克高筋面粉
40克全麦面粉
100克砂糖
6克盐
8克酵母
3个鸡蛋
160克南瓜泥
60克黄油
适量葡萄干
适量核桃
20g奶粉
做法：
除黄油外所有材料混合，揉成面团，因为南瓜淈水份较多，不需再加液体材料。
加油黄油继续揉光滑。不需出膜。
揉好后室温发酵到2倍大。
分成2份，分别擀成30*40左右的方形面片，约3⃣️毫米厚，均匀撒上果干后卷起。
卷成如图形状后室温2次发酵
二发后表面刷蛋液，并用刀在表面斜划几刀。
175度烤40分钟。出炉喽！其实实物比照片更诱人！
蓝莓酱
蓝莓20一斤了！
之前20就买100克啊！
高兴的买了两斤回来，熬蓝莓酱！
用料：
1000克蓝莓
适量克白糖
1个柠檬
做法：
蓝莓洗净沥水放到平底锅里，糖我是用出差酒店拿回来的小包太古糖七包(嗯，就是个过日子的人，酒店里的咖啡、茶包、糖啊都带回来了)。一个柠檬对切挤汁。
中火熬，不断搅拌，以免糊锅
熬蓝莓酱过程太美奥，看到蓝莓不断熬成美丽的颜色。

继续小火熬
结束！
没玻璃瓶，所以烫了一个保鲜盒！
香酥粒
香酥粒
用料：
30克黄油
30克细砂糖（我少用一些，因为我不爱吃甜的）
66克低筋面粉
4克杏仁粉
做法：
黄油室温软化。
黄油打软。
加入细砂糖。
搅匀。
面粉、杏仁粉过筛。
将5加入4中。
拌匀后用手搓成小粒。
芝麻黑豆豆浆（补肾益气）
芝麻是补肾的佳品，它性平、味甘，具有补肝肾、润五旺的作用，对于因为肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等都有较好的食疗保健作用。黑豆具有补肾益精、润肤、 乌发的作用，经常食用黑豆有延缓衰老的功效。用芝麻和黑豆制作出的这款豆浆,不但能乌发养发， 一还能补肾益气。2-3人份
用料：
20克芝麻
40克黑豆
800-1000毫升清水
适量白糖/冰糖
做法：
将黑豆清洗干净后，在清水中浸泡 6〜8小时，泡至发软备用；芝麻淘去沙粒。
将浸泡好的黑豆和洗净的芝麻一起 放入豆浆机的杯体中，加水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示芝麻黑豆豆浆做好。
将打出的芝麻黑豆豆浆过滤后（破壁机可直接引用），按 个人口味趁热往豆浆中添加适量白糖或冰糖调味，患有糖尿病、高血压、高血脂等不宜 吃糖的患者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。