xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人版电压力锅焗鸡
某天去某饭店吃饭时点了一个盐焗鸡，家里的小屁孩都抢着吃，如是就有了个自己焗整个鸡的想法。
用料：
1只鸡
三四片姜
2勺生抽
1勺蚝油
勺子两勺的量黄冰糖
四五根（刚好家里有就用上了，没有不放也行）五指毛桃
做法：
把整个鸡洗干净后，用锅烧些水把鸡丢进去过三分钟水捞起放盆中，等不烫手时给整个鸡抹上一层盐，不用太多盐。然后把以上的所有的调料用一碗半的温水把调料拌匀，拌匀后把调料倒在抹好盐的鸡身上，腌半个钟左右把鸡跟调料全倒进电压力锅里按煮饭键就可以了。
肉松黑芝麻饭团
好吃简单快速又饱腹。←←这大概是我做饭的大原则吧，我本来就很懒啊啊
用料：
一小碗剩米饭
适量肉松
适量黑芝麻
盐
麻油
做法：
剩米饭一碗微波炉叮热，取出略晾凉
撒肉松，炒熟的黑芝麻，盐，麻油拌匀，带上手套用手拌匀更方便，顺便按压捏捏，再捏成团就可以啦
亦饭亦菜的豆腐包
外出吃不到妈妈做的菜，那就自己动手吧！
用料：
克油40
克盐12
香芋300克
木耳3朵
胡萝卜一根
糯米100克
油豆腐若干
芝麻油一勺
酱油两勺
蒜苗4颗    姜少许
五花肉250克
做法：
准备好所有的材料
糯米提前一晚泡好
香芋，胡萝卜，蒜苗，木耳，姜切碎
五花肉，肥瘦分开，分别切丁
少许油，肥肉下锅，炸干，放入瘦肉，变色即可。先盛到碗里。
洗锅，下油，油热，放入所有材料，翻炒。有香味溢出即可起锅。
酿豆腐
把炒好的馅料酿进油豆腐，压实。
将酿好的豆腐包放入锅里蒸30min 。 
香喷喷的豆腐包即可出锅。
奶油蘑菇汤（淡奶油消耗）
用料：
500克清鸡汤（可替换成水）
300克牛奶（可替换成水）
40克黄油
一瓣蒜
50克面粉
75克淡奶油
3-4克盐
少许黑胡椒
少许鸡精
3-6朵，大约20-25g一朵口蘑
做法：
牛奶和清汤混合，煮开，备用，没有清汤就用白水，最后记得多加一点鸡精提鲜。
净锅内放入植物油少许，加入一瓣蒜粒炸至出香味，蒜粒捞出扔掉。
融化40g黄油，加入面粉炒至面粉出香味，松散即好。
将牛奶汤加入面粉锅，搅拌均匀，慢慢会变得粘稠
加入盐，淡奶油，煮开，自己尝尝味道调整盐的份量
口蘑切2-3毫米厚的伞型片，加入奶油汤中，2-3分钟后汤开即可。最后喝之前可以适当现磨一点黑胡椒。
酱黄瓜
用料：
5勺盐
1根黄瓜
3瓣蒜
1个青桔
500ml味极鲜
6片生姜
6只辣椒
做法：
备料，洗净晾干。味极鲜煮开晾凉
黄瓜切成8cm长条
加盐渍3小时
辅料放入宜家肯特瓶
用厨房用纸吸干水分
将黄瓜和味极鲜加入肯特瓶，煮开过的酱油要没过黄条。放入冰箱渍七天。
黄哈儿肥肠血旺—麻辣酸爽
主料：肥肠 80g、鸭血 280g
辅料：豆芽 100g、芝麻、香菜末、芹菜末、葱末、小米椒段、盐 9g、味精 15g、白糖 3g、水 400g
调料：黄哈儿超级麻辣酱 40g、黄哈儿新红油 20g
用料：
80g肥肠
280g鸭血
100g豆芽
3g芝麻
香菜末
芹菜末
葱末
小米椒段
9g盐
15g味精
3g白糖
400g水
做法：
焯水：豆芽打底，血旺、肥肠焯水待用；
2.加酱料：锅加水烧开后加调料；
3.烧制出品：加肥肠、血旺小火烧入味起锅，最后淋上黄哈儿新红油，撒芝麻、香菜末即可；
牛肚萝卜煲
用料：
500克牛肚
1根白萝卜
3瓣蒜
5片生姜
10粒花椒
3克（可不放)茴香
3个（依个人口味添加)红辣椒
2片香叶
3-4勺料酒
2勺生抽
2-3克盐
适量鸡精
5片当归
做法：
牛肚洗净，焯水沥干待用。
锅里倒入少量油（除了当归)，其它香料全部入锅煸出香味。
倒入沥干的牛肚翻炒，淋入料酒和生抽，加入适量的盐。
再倒入水，放入当归（家里的小妞不喜欢吃到花椒和茴香，所以我会把它们捞出)
高压锅里放入切好的白萝卜，再倒入步骤4的牛肚。
选择牛肉档，或者普通高压锅30分钟左右，按自己喜欢的软烂程度把握时间吧！
热气腾腾的牛肚萝卜出锅了。
超简单淡奶油冰淇淋
消耗烘焙剩下的淡奶油啊！我原来以为冰淇淋是有多难做，做了才发现，呵呵呵呵呵，是真的简单啊！上次做完，给老公吃，他不爱甜食却吃的赞不绝口啊，缺点就是太好吃了，停不下来！孩子更爱吃，动不动就说要做，愁人！
用料：
100克牛奶
400毫升淡奶油
4个蛋黄
20克细砂糖
少许柠檬汁
做法：
四只鸡蛋，取蛋黄。懒得找蛋白分离器，用蛋壳分的，蛋黄里混入了少量蛋清，完全不影响。加一半糖，加几滴柠檬汁，然后打发至颜色变浅，气泡丰富。
平底锅倒入100毫升牛奶，最小火加热，至牛奶开始产生小气泡时倒入蛋黄液，用硅胶铲快速翻拌，牛奶渐渐与蛋黄液融合，变得粘稠，成为糊状。当像米糊的粘稠度时，盛出放凉，放凉期间记得搅拌一下，使之更加均匀。
取干净大号金属盆，倒入淡奶油，淡奶油要刚从冰箱取出，然后用电动打蛋器打发。打发至出现并能够保持纹路后，倒入凉好的蛋黄糊，然后继续用打蛋器搅拌均匀。
装入保鲜盒，可以调出不同的口味。这次是做了4小盒，每盒200毫升左右。第一个是放了两块敲碎了奥利奥，做成了曲奇味冰淇淋；第二个是放了一条花生酱，做出了花生冰淇淋，像哈根达斯的好事花生；第三个是我老公把综合坚果切碎，做成了果仁冰淇淋；第四个是小朋友倒入了好多滴柠檬汁，他说是柠檬冰淇淋！口味就让他们自己发挥吧，其实原味的就很好吃。
用密封袋封好，放入冰箱冷冻格，过一夜就可以吃啦！吃的时候刚拿出来会有点硬，没有想象中哈根达斯那样松软，但是放一下下就软了，味道浓郁的爆炸，比哈根达斯和路雪好吃一百倍！为什么呢？想想你的淡奶油是多少钱一盒吧，哈哈哈！
冰糖油爆虾
用料：
400g河虾
50克冰糖
2根葱
做法：
河虾洗净，汆水后捞出。
开油锅（油量偏多），添入虾翻炒，小火。加盐少许，加冰糖。冰糖融化后加入葱段，翻炒出锅。
姜味炸鸡翅
口味简单却很好吃，挂糊里有生姜末。炸完简直是美味。
用料：
多一点也没关系。挂糊用生姜末
一家人吃就7.8个吧鸡翅
面粉若干
淀粉若干
白胡椒
盐
味精
做法：
先将面粉，淀粉，生姜末加适量水做成挂糊，不要做的太稀了
将鸡翅放入盐，味精，白胡椒适量腌制半小时到一小时
油入锅加热，油温不要太高，小火。将腌好的鸡翅，一个一个挂糊放入油中
来回翻鸡翅，直到鸡翅炸至金黄即可出锅。
辣炒土豆片
简单易炒 超级好吃下饭

我(南方人)会炒这道菜是有故事的，我管这道菜叫啊雯(闺蜜叫啊雯)菜。

我本人是不喜欢吃土豆的，从小在家乡没见过，18八岁以前都不知道啥叫土豆(马铃薯)，认识了我家吴先生(北方人)以后才知道啥叫土豆。
闺蜜特别喜欢吃土豆，为了闺蜜研究出来的。她说我炒的特别香，特别的好吃。在此分享给爱吃土豆的你们。
用料：
1－2个土豆
适量生抽
适量鸡粉
3－4瓣蒜
做法：
土豆去皮洗净，切片。

让我又想起刚开始教闺蜜炒菜时的情景了，当时是打电话教的，土豆是横着切还是竖着切她根本就不懂。在我耐心的指引下现在已经是一位合格的厨娘了。
切好的土豆用水浸泡一会，泡出表层淀粉。
蒜瓣 青椒切片备用
这所有准备好的食材
起锅烧油
油锅烧到冒烟了我在下土豆翻炒几下
盖上锅盖中小火闷2分钟在转最小火闷3分钟，整个过程不要揭开锅盖。
闷好的土豆片是这样的，像过油锅炸过一样特别香。
加入青椒翻炒断生加入酱油(东古一品鲜)整个过程不用放盐。
最后加入鸡精，蒜片饭菜均匀就可以出锅啦。
马蹄木耳炒肉
大家一直以为马蹄用来炖汤和生吃。其实炒着吃巨好吃。一直很爱吃马蹄，有次朋友过来菜不够，懒得去买菜，就把冰箱马蹄拿来炒了，结果大家超爱，试了好几种做法，发现还是这个好吃，每次都光盘。✨
用料：
200g，我对重量没概念，大概放8个就好了马蹄
少量，喜欢吃肉就多放点猪肉
50g,少一点木耳
葱、姜、蒜、朝天椒
1个红辣椒
做法：
切肉丝，加点淀粉，加点料酒入味
木耳切丝，马蹄切片
葱、姜、蒜、、朝天椒适量
油烧热，先把肉炒一下，变色就起锅放碗里，接着再放油烧热，姜、蒜、朝天椒下锅，炒香后倒入马蹄，翻炒两分钟，加入耗油，继续翻炒，马蹄变色加入木耳，炒一分钟，加入炒过的肉，加入生抽，醋，翻炒两下倒入切片的红辣椒，继续炒，这时候可以加入李锦记辣椒酱一勺，加少量盐（我一般不加盐）炒两下，加小半碗水（水加点淀粉里面，碗是很小的碗噢），收汁，起锅。
清爽开胃的凉拌粉丝
喜欢吃粉的朋友们~夏天炎热，不想喝汤，可以看看这道凉拌粉丝哦~
用料：
2把龙口粉丝
半根黄瓜
3勺醋
4勺生抽
3勺油爆辣子或者辣椒面
少许木耳
少许腐竹
一小抓芝麻
少许葱花
适量小米椒
适量蒜末
做法：
将黄瓜切丝
将小米辣切小粒、蒜切末
将龙口粉丝煮熟
将腐竹和木耳用冷水泡发
将木耳去蒂撕小瓣，腐竹切小段，焯水煮熟。
将腐竹、木耳、黄瓜丝耗油、生抽、陈醋、蒜末、小米辣、辣椒面或者油泼辣子加入粉丝里。（ps：1.如果没有油泼辣子就放辣椒面➕小米辣➕蒜末然后用热油浇就行。2.我是用油泼辣子做的，因为油泼辣子比较香，油泼辣子的配方我有在另一个食谱里注明）
这样油爆小米辣和蒜末再淋上比较香
烧热油，加入小米辣和蒜末炒香加少许盐，然后趁热倒入调好味道的杂菜里。（ps：我觉得用热油浇的蒜末和小米辣没有放油里炒过的香。）搅拌均匀。
油泼辣子长这样，做法我另一个食谱有教😉
盛盘，撒上芝麻和葱花。是不是炒鸡简单！😉
早餐通心粉和破壁苹果胡萝卜奶昔
营养丰富的早餐，低脂健康，丰富的维生素B和C，平衡酸性体质
用料：
1小碗通心粉
一勺牛肉酱
一个苹果
一个胡萝卜
800克低脂牛奶
做法：
破壁机做果汁，按果汁建自动好
进行中
通心粉先过水煮熟，捞出沥干，锅里下油烧热，把通心粉炒干放入盐、糖、牛肉酱，事先已经做好的牛肉酱，炒好后成盘.
无花果果酱
无花果就要酱紫!
 叶落秋深，正是吃无花果的大好时节。 吃不了怎么办？做果酱！
搭配烤得松脆的面包片和prossiutto和芝麻菜，这才是早餐应有的样子。
用料：
600克无花果
200克细砂糖
2个柠檬皮
1个柠檬汁
1只密封消毒果酱瓶
做法：
将无花果和橙洗净，无花果切小块。
倒入细砂糖，刨入柠檬皮后拌匀。
拉上保鲜膜腌制2小时左右。
撕去保鲜膜，电陶炉开火后加入少许纯净水，用料理棒将无花果打碎。
用刮刀不断搅拌直至果酱逐渐浓稠，换蛋抽继续搅拌。
煮至105℃时即可离火。
挤入柠檬汁
再次烧开
装入果酱瓶
静置直至完全冷却后即可盖上盖子
（代餐）无油无糖低脂燕麦饼
天下大同的燕麦饼：
➕即食燕麦（主材料）
➕任意有水份的，可以是清水、酸奶、牛奶、鸡蛋、水果、番薯泥、南瓜泥等等（使燕麦软化成形）
➕喜欢的坚果、芝麻、巧克力、水果干、果仁、奥利奥、咖啡粉（调味）
➕有味道的东西，可以是红糖、椒盐、蜂蜜、黑胡椒、盐、黑糖（看个人爱好）
➕粉（燕麦饼成型好的话可以不加）随便粉都行，全麦粉，低筋粉等

减肥的小仙女可以不加糖和高热量的东西，看个人口味就好
用料：
适量燕麦
适量香蕉
适量红糖
随意坚果
（要有芝麻味一定要多加，撒一点点是吃不出香味的）芝麻
适量全麦粉
做法：
所有材料混合，香蕉提前碾压成泥状
3根香蕉，加燕麦混合成可以揉成团的程度，刚好一个烤盘量。（图片是香蕉版）
200度30分钟（图片是瓜子仁版）
麻辣香锅
真的很好吃，反正老公是这样说的！！！
用料：
一张豆皮
些许香菜
一根香肠
一块血块
一颗西兰花
一袋川粉
半颗洋葱
适量辣椒，胡椒，花椒，香料
做法：
炒料，各种配件炒香，加芝麻
蔬菜穿烫备用
秘制汤料
放进锅里^(oo)^翻炒，很费体力
撒香菜，用热油再泼点辣椒
只要认真学在家就能蒸韭菜鸡蛋包子
因为平时在外面饭店吃包子一是会害怕馅不够健康，二是想自己尝试做包子。
用料：
超市买的一小把韭菜
3个鸡蛋
1克酵母
适量白糖
300克面粉
适量盐
适量水
适量食用油
1勺五香粉
2勺酱油
1勺黄豆酱
做法：
首先先把韭菜馅调好，把韭菜洗干净控水后切成小粒，然后把鸡蛋打碎。放在锅里进行炒熟，先把鸡蛋放锅里炒，在熟了之后再放入韭菜，然后放上盐、五香粉、酱油、黄豆酱等调料进行搅拌，熟透之后出锅即可。
和面和发面。把糖和酵母放在温水里泡好备用，然后准备面粉开始和面，先用筷子搅拌，水要少放，而且要一点一点放，筷子要像同一方向搅拌，成块后揉到一起。任何面食做的不成功都是面没揉好。揉大约十分钟左右，就开始发面。如何发面能更快呢，网上看的把锅里的水烧到60—70度，关火，然后把面放进去，要封闭一点，温度高了发面快。我用了这个办法，发出来了丝窝。
发完面之后要在次在面板上揉一会，揉完之后开始揉剂子，因为我的锅小，所以剂子也小，主要是把剂子再揉一揉。
然后把剂子用擀面杖擀成皮，可以在里面放韭菜馅儿的。
包包子就是顺时针方向捏一半，逆时针在捏一半，我捏的太丑了，不过很真实。然后放在锅里，在等20分钟左右在蒸。一定要放得远一点儿，太近了就很挤。
蒸包子的时间大概是15-20分钟，关火之后不要打开锅盖，等两三分钟再打开。出锅之后的样子，真的是不忍直视，太挤了。
单拿出来的一个，没加滤镜，味道很不错👌。
黄瓜鸡蛋汤
用料：
1个鸡蛋
半根黄瓜
适量盐
做法：
黄瓜切片
鸡蛋打了等水开下锅（慢慢倒）
整点淀粉兑水勾芡下锅加盐鸡精胡椒粉就熟了
响螺片瘦肉山药鸡爪莲子汤（无味精）
终于体会到不加味精的天然鲜是怎么回事儿了，也终于理解南方小伙伴儿为啥那么爱喝汤了，我的妈啊，这是什么神仙汤！太太太太好喝了，调味品只加了一点点盐！鲜甜无比！
用料：
3片响螺片
3个只鸡爪
4朵干花菇
100g里脊肉
10粒干贝
2片姜
20粒莲子
一丢丢盐
1/3根铁棍山药
一小把枸杞
做法：
过程没拍图 因为根本没想到这么好喝  1、响螺片和花菇洗干净提前一晚冷水泡发，天气热，放入冰箱的保鲜层。汤水保留。2、干贝放入小碗，1:10的比例加水，加一片姜，上锅蒸一小时。汤水保留。3、放莲子纯粹为了消耗冰箱库存，4、鸡脚跟里脊肉飞水去腥味，然后凉水冲洗干净血沫，鸡脚剪指甲。5、铁棍山药去皮切块，6、切两片姜 以上食材放入砂锅加入热水大火烧开转小火炖1小时
7、加入洗干净的枸杞，再熬15分钟，尝尝汤的味道，放适量的盐调味即可。
腐乳扒通菜/空心菜
hi 我是Amanda 如果有一天全世界只剩下一种青菜，那么我一定要选通心菜
用料：
1把空心菜
1块腐乳
适量盐
一只小米辣
1勺酱油
4勺水
做法：
空心菜洗干净
一勺酱油
一块腐乳和酱油捣碎成泥
两瓣蒜，一点姜，一只小米辣
热油下锅，倒入大蒜和姜丝，干辣椒看个人口味放
倒入腐乳汁
倒入小米辣，放一点盐
出锅
葱油拌面
简单的食材，特别惊艳的口感，方便快捷，快点试试吧……
用料：
60克葱（洗净切丝）
50克猪油
2个干辣椒
30克老抽
50克生抽
10克蚝油
10克冰糖
一小把面条
适量芝麻油
适量花生酱（小美自制）
做法：
准备食材，没有猪油就用其他食用油代替也行…
油放入主锅，4分钟-120度-速度1爆香…
加入葱丝、老抽、生抽、冰糖、蚝油、干辣椒，5分钟-100度-反转速度1熬煮…
煮好了倒出待用…
水开后，从量杯孔下入面条，这是香港纯碱面，1分半钟或者2分钟就OK了…
浇入葱油汁…
挖一小勺小美自制花生酱…绝配哦…
淋上一点芝麻油，拌匀开吃…
口齿留香…
无糖草莓溶豆（无酸奶版）
给宝宝做健康的自制小零食
用料：
2个蛋清
60g草莓泥
14g淀粉
28g奶粉
几滴柠檬汁
做法：
这个方子我大概用了9个左右的中等大小的草莓
草莓洗净，不加水打成泥，并过筛
放入不沾平底锅中，熬煮，煮到刮刀从一端滑到另一端不能马上闭合就可以了，晾凉备用
熬煮好的厚度大概是这样
这时候我们可以把准备工作做好
蛋清蛋黄分离、蛋清入冷冻
裱花嘴放入裱花袋套在深杯上
烤盘铺好油布
草莓泥➕奶粉淀粉混合均匀
如图，如果做不到这样就过筛
蛋清边缘冻出冰渣
加入几滴柠檬汁后开高速开始打发
慢慢的会变细腻哦
体积膨大，出现纹路，纹路不消失
把边缘打蛋白霜刮到中间，转低速打发
打到直立的小沟
1/3蛋白霜加入草莓泥
用切半的手法混合均匀
倒入剩余的蛋白霜
混合均匀
装入裱花袋
开始挤豆豆
此时烤箱100度预热
这个是展艺的樱花嘴哈
100度烘烤70分钟，中途倒盘，开热风（图为紫薯溶豆的）
溶豆可以轻松取下就是好了哦，否则就延时烘烤
樱花嘴很美哦
搭配早餐也不错
玉米发糕 12月+
适合十二月以上的宝宝
发糕是所有面食中最简单，也是成功率最高的，不用二次发酵，也不用揉面排气，只要发酵好，上锅蒸就可以，百分百成功哦！
我还特意加入了玉米汁，让发糕更香甜的同时，还能帮助宝宝消化吸收。除了给宝宝当主食，做加餐，外出游玩带上它也很赞哦！
不花力气，蒸出来的“小蛋糕”，宝宝照样吃的津津有味！
用料：
1克酵母
7克葡萄干
150克玉米粒
100克中筋面粉
做法：
酵母1克
葡萄干7克
玉米粒150克
中筋面粉100克
玉米粒洗净后，倒入辅食机内，再倒入100毫升温水，搅打成泥。
»妈妈们注意哦，搅打玉米粒的时候最好用温水，这样可以使酵母更好的活化，如果太烫，会把酵母烫死。
搅打好后，将玉米泥过筛，取汁100克。
»用玉米汁做出来的发糕，口感更加松软细腻，更适合宝宝吃。
酵母倒入玉米汁中，搅拌均匀，充分活化5分钟。
将中筋面粉倒入玉米汁中，搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。
模具刷油，倒入搅拌好的玉米面糊，稍稍抹平表面。
»妈妈们选择容器的时候，一定要选择比面糊大2倍的容器，发酵的时候才不会涨到外面哦~

»刷油的时候，一定要底部、四周都要刷到哦，这样会更容易脱模哈！
玉米面糊放入烤箱，底盘放入一盘温水。
»水温40度左右，与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。
烤箱选择发酵模式，温度40度，时间40分钟。
»妈妈们家里的烤箱如果没有发酵功能，也可以用温水发酵：在蒸锅中倒入50度左右的温水，放在蒸格上发酵，水温要尽量保持在50度左右，发酵至2倍大就可以啦~
玉米面糊发酵至两倍大小。
发酵完成后，取出玉米面糊，放上泡发好的葡萄干。
»葡萄干比较甜，泡发过后会减少甜度，更加软，适合宝宝吃哦！
冷水上锅，放入玉米面糊。
大火蒸20分钟。
蒸好后，关火焖5分钟。
»关火焖5分钟，可以让发糕定型更稳定，不会塌陷。
蒸好后，将玉米发糕倒扣，冷却脱膜。
玉米发糕切小块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定发糕块的大小。
香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色，蓬松软嫩，像不像宝宝最爱的蛋糕，而且自带清甜，好吃极了！
爆浆小米烙
小米被称为“代参汤”，它的维生素和矿物质含量远超大米，搭配土豆既管饱又软糯。另外我还特意加入了含钙量数一数二的奶酪，一咬开还会拉丝哦~
用料：
15克奶酪
10克豌豆
10克全蛋液
100克小米饭
50克去皮土豆
做法：
奶锅中水开倒入豌豆，焯水2分钟后捞出。
焯水后的豌豆去皮、切碎。
土豆切块后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
将蒸熟后的土豆用研磨碗碾压成泥。
把土豆泥、豌豆碎和全蛋液倒在小米饭中，用勺子搅拌均匀。
奶酪切小块。
戴上PVC手套，手心沾水，舀一勺小米糊在手心，搓圆后再用手指戳个洞，放入奶酪块。
把小米糊收口搓成圆球，整出长方形。
电陶炉开小火，在平底锅中刷薄薄的一层油，把做好的小米烙依次放在平底锅中，煎5分钟。
翻面再煎3分钟。
爆浆小米烙就完成啦！咬一口酥软的表皮下夹着奶香味十足的奶酪，口味非常丰富，丝毫不输给外面的甜品店。
水煮鱼片-略清淡
一人食快手菜
用料：
300g青鱼片
250g莴苣叶
一小把绿豆芽
200g芹菜
适量青花椒
适量蒜末
适量姜末
一勺剁椒
一勺豆瓣酱
适量盐
适量白糖
适量白胡椒粉
适量青花椒
适量干辣椒
做法：
鱼片是菜场买的 去骨 片好的 跟老板说做水煮鱼 老板就会帮着浆一下
蒜末 姜末 剁椒（超市有现成的瓶装）豆瓣酱
蔬菜洗净 芹菜切段 放锅里烫熟
锅里加青花椒 干辣椒 姜末 蒜末 剁椒 爆香
爆香后加豆瓣酱继续炒出红油
加入水煮沸 放 盐 味精 适量白糖
放入鱼片 煮开
最后蔬菜垫底 鱼片放入后 放入适量汤 我还把剩下的芹菜叶和蒜末放了 最后应该再淋一勺油 怕胖 没敢淋
发面葱油饼（其实就是花卷哈哈哈哈）
除了饭，还有N种汲取碳水的方法~花卷蒸着吃煎着吃都特别香呢嘤嘤嘤
用料：
125g中筋粉
1.5g干酵母
3g糖
1.5g盐
5g油
20g葱花（尽量挤干水）
1个（46g）鸡蛋
32g（水量稍大了点）牛奶
做法：
面团揉至光滑状态就行啦，不像面包那么苛刻。盖上湿布，放在温暖的地方醒半小时。
半小时后面团已经胀大了一点儿啦~而且手感非常软~
揉面垫上要扑干粉防粘~把面团擀成大大的长方形，不需要太薄。
撒上一点葱花~
卷起来~
切下小剂子~小小一个能切7-8份，用掌心压成饼状，或者小力地用擀面棍擀一擀。
逐一放好后，盖上锅盖，醒半小时。
醒发后每个面团都涨大了1.5倍左右，用手指轻按会缓慢回弹。水开后大火蒸13分钟~关火后焖3分钟
蒸出了一锅白胖子！！
这个葱油饼（还是包呢？）素颜确实不怎么样哦，但人家的生命是从煎到两面金黄开始的！！！外脆内嫩可好吃啦~
牛奶鸡蛋醪糟（家常版）
五分钟速成，开胃消食，饭后甜点，或者当早点也不错哦……女孩子特殊时期暖腹也不错呦
用料：
一大勺（多米少汤）酒酿
200克牛奶
1个鸡蛋
随意不用太多葡萄干
随意不用太多核桃
随意不用太多黑芝麻
四五粒枸杞
做法：
1.牛奶加入奶锅烧开
2.加入醪糟搅匀煮开即可
3.加入打散的鸡蛋液（打鸡蛋时，加入少许醪糟汤，可以让蛋花更细嫩）
4，蛋花打散，立刻关火，煮久了，蛋花会变絮状，口感不好。然后盛到碗中，随心情撒上枸杞，葡萄干，核桃仁，花生碎，黑芝麻等干果，怎么撒都好吃😋
紫米奶酪星星面包
口感超软，拿在手中也是超柔软，
😎新入手的模具好看到炸裂～
这款面包是喜欢紫米奶酪控的大爱❤️
用料：
馅料：
80克紫米（云南墨江紫米）
165克水
46克（甜度可以自我调整）红糖
60克+5克糖kiri奶油奶酪
波兰种：
60克（王后）高筋面粉
60克水牛奶
2克（燕子）耐高糖酵母
主面团：
260克（王后）高筋面粉
95克（可适量调整）水牛奶
1个鸡蛋
3克燕子耐高糖酵母
35克淡奶油（可换成牛奶）
35克白砂糖
2克盐
28克黄油
装饰：
20克低筋面粉+8克黄油+3克糖酥粒
适量蛋黄液
做法：
先做紫米馅～将洗好的紫米、红糖和水放入电饭锅中，选择煮饭键～
将煮好的紫米馅晾凉，分成六份
将软化好的奶油奶酪分成六份，包入紫米馅中，备用
Ps：不喜欢奶酪的，可以加适量的红枣和葡萄干哦～
将波兰种的栏内的材料放到一个碗里，用筷子拌均匀、要看不到酵母哦～然后盖上保鲜膜发酵至上图👆的状态，面上有气孔或气泡，里面是蜂窝状态，就是发酵好了。
将主面团栏内的材料（除黄油外）和发酵好的波兰种放到面包机中，和面10分钟后放入黄油，再和面20分钟。
将面团取出，放入一个盆中，盖上保鲜膜，隔温水发酵至两倍大。

在发酵好的面团上，用手指蘸点面粉，在面团上戳个洞，小洞基本上不回缩，就是发酵好了～
将面团揉几下排排气，再分成六份后滚圆，每一份100克左右
将馅料包入面团中，整形滚圆，放入模具中
第二次发酵，放入烤箱中开启发酵模式30分钟，基本上填满模具。
做奶酥粒～把黄油和糖放入低筋面粉中，搓揉出小颗粒～
在发酵好的面胚上刷上蛋液，撒上酥粒。
烤箱预热，放在烤箱的中下层，开启光波热风模式，150度烤20～30分钟。上色快的话，要及时加盖锡纸哦～
萌萌哒的星星🌟面包烤好啦～
辣片辣条
用料：
三勺盐
若干辣椒粉
若干白芝麻
3张豆皮
一包孜然粉
一只蒜头
几颗八角
若干花椒
一根葱
一块生姜
做法：
材料准备好，按自己喜欢的口味增减
葱姜蒜八角花椒，油锅里炸香捞出
豆皮我买来是一整张，我剪成长条，好晾干，豆皮冷水泡两分钟就可以，时间长口感没嚼劲
油热放辣椒面孜然粉盐鸡精黑芝麻，我没有白芝麻放了黑芝麻
均匀拌匀，我就直接放锅里拌了
看上去有没有胃口
香
美味健康卫生～
Doritos凯撒沙拉
跟主食搭配也好，作为一餐也好，沙拉都是最好的选择：）
用料：
适量生菜
适量西红柿
适量胡萝卜
适量紫包菜
适量Doritos玉米片
适量凯撒酱
做法：
生菜撕碎，紫包菜和胡萝卜切丝，水果西红柿切半。
加入凯撒酱拌匀。
最后拿几片Doritos玉米片，捏碎撒在沙拉上。
牛奶奥利奥冰淇淋                 (面包机冰淇淋版)
第一次用面包机的IMAX冰淇淋功能，
很成功哦😊


说实话，我也不知道为什么一开始自己搅拌的时候，冰淇淋液是白色的，然而机器搅拌搅拌，就变成了咖啡色……
也许是一开始压奥利奥的时候太碎了吧😓



不过说到底，真的是又简单有好吃爆！赶快试试吧～😜😜😜
用料：
80ML牛奶
130ML淡奶油
炼乳30ML(或白砂糖30g)炼乳(或白砂糖)
6块(12片)奥利奥夹心饼干
做法：
冰淇淋筒提前放在冰箱冷冻24小时以上
(我自己做的时候有点匆忙，没冻满24小时，只冻了19个小时)
剔除奥利奥夹心(用铁皮勺子很方便哦😌)
把饼干用擀面杖压碎备用(不要太碎)
接着，打发淡奶油至粘稠状(奶浆般)
把炼乳(或糖)、牛奶、淡奶油、奥利奥碎混合搅拌均匀，放在冰箱冷藏室内，使其冷却到5～10℃(注意！是冷藏！)
把冰淇淋桶取出，放入冰淇淋机，设置好时间25～30分钟启动程序，打开上盖将冷藏好的混合液倒入冰淇淋桶制作。
制作完成！😁😁😁
享用美味喽😄
速度有些慢，化了……
剁椒金鲳鱼
在清蒸平鱼的基础上，尝试了清蒸金鲳鱼，前后半小时以内
用料：
2条鲳鱼
数片片姜
4瓣大蒜
半根葱
2勺料酒
三勺盐
1勺蒸鱼豉油
2勺剁辣椒
2勺老干妈
做法：
准备两条鱼
将鱼去了内脏，划几刀，在内部和缝隙里塞进去姜片，然后用盐涂抹鱼的全身，再放点料酒
放入沸水中蒸15分钟，放点葱青
蒸完后成为这样，汤汁有姜味，很香，鱼已熟
用蒸鱼豉油，老干妈，葱白，蒜末，姜末，水，剁辣椒调配成一碗酱汁
下点油，把调好的汤汁煮沸
将汤汁浇在鱼上，倒掉多余的汤汁，很香，很好吃
可以考虑再淋上亚麻籽油，很香，很好吃
配上红酒更好哦
西兰花虾仁内酯豆腐蒸蛋，减脂餐
网上看到的，做了挺好吃。记录一下，方便自己做和打卡
用料：
半盒内酯豆腐
半颗西兰花
8~10只虾仁
少许生抽
少许盐
2个鸡蛋
做法：
内酯豆腐半盒，切片铺满盘底
2个鸡蛋打散加盐加水，直接把鸡蛋液过筛倒入盘中
西兰花去根切好，开水烫一下。虾去虾线或者虾仁，随便摆。水开上锅蒸12分钟
少许味极鲜加水淋上。吃。
凉拌白菜芯
用料：
片白菜
瓣大蒜
克盐
勺醋
勺香油
味极鲜
做法：
白菜芯切丝
蒜泥、醋、糖、味极鲜、香油适量调匀后浇到切好的白菜芯上
搅拌均匀
凉皮？！面皮？！酿皮？！面筋？！管它叫什么呢？！好吃就行了！
说起这道菜，故事可真不少！只想看做法的忽略下一段！

         大学时，在学校（呼和浩特）出门200米有一个文化商城，商城角落有一家卖巴盟酿皮的小店，面皮料足，拌汁够味，物美又价廉，十次有八次是打包回宿舍吃的，配上一个白馒头，好吃到真的连汤汁都要喝掉。
离开内蒙后只剩了空想的念头，却再也吃不到那么正宗的酿皮了，直到在西贝莜面村上海第一家店里吃到的“西贝面筋”，终于感觉重温了当年的味道，自2008年吃到现在，价格涨了又涨，面皮却越来越少，吃不过瘾啊。

        之后有几年西安凉皮风靡，基本在办公室点的外卖都是陕西面皮配肉夹馍的标配。这几年，新疆石河子凉皮，宁夏清真店里的凉皮，都陆续吃过不少，甚至菜场门口十元一份的也买过，但是，至少一半的店，都是吃了一次后再也不会光顾的。

        疫情期间，大把时间可以挥霍在做饭这件事上，于是凉皮也安排上了。

        这个帖子主要介绍面皮的做法，调味汁大家根据喜好自行调配，当然，好吃的辣椒油必不可少哦，我是自己熬了油泼辣子的。😋
用料：
面皮材料：
250克中筋（或高筋）面粉
140克纯净水（和面用）
750克纯净水（洗面用）
2克酵母（面筋用）
适量植物油（刷凉皮用）
根据自己喜好凉拌汁：
红油辣子、盐、糖、醋、鸡精、蒜末、黄瓜丝、豆芽菜、香菜、白芝麻等
工具：
平底圆盘或烤盘
做法：
面粉（中筋或高筋）250g，加入140g冷水，搅拌成絮状后揉成面团。这个量勉强够两个人吃，新手第一次做，这个分量可以了，否则往锅里摊面皮时会摊得你生无可恋。熟练了以后可以每次500g的量。不知道什么是中筋高筋的同学，就看面粉配料表，蛋白质含量如果在12%以上的，都可以用来做这个凉皮的。
活好的面团用保鲜膜封好，静置40-60分钟。
取一只深一点大一点的盆子（盆太小或太浅，洗面时会溅得到处都是），盆中加入750g纯净水，将静置好的面团扔进去。
接下来就是洗面的步骤，把面团放在水里揉搓，像洗衣服一样，揉啊，搓啊，捏啊，挤啊……水越来越白，面团越来越小……大约搓10分钟左右，因为每个人手劲不同，搓的方式和频率也不同，没法给出具体的时间，主要看状态。搓到面团成为有弹性的固体物，且搓出的水越来越接近透明就可以了。最终，搓不出粉浆的面团，就是成了面筋，主要含量是蛋白质，纯净水最后变成了淀粉含量很高的面浆，是用来做凉皮的。
这是洗面完成后的面浆和面筋。我图片这是500g的量哦。
这是洗好的面筋，什么程度算合格，实在不好描述，大家看图吧。网筛过滤一下。
将面筋团和2g酵母揉搓在一起，揉好后摊平在盘内，盖保鲜膜放温暖处发酵2小时，（图片这个是发酵前的图片，发酵完成的忘记拍了）。发酵好后上锅蒸半小时左右。
这是蒸好以后的面筋，很柔软。
切小块备用。
这是冰箱里冷藏了4小时以后的面浆。
用勺子将上层接近透明色的水舀出，不要端起锅直接倒，倒的时候下层的淀粉浆也会跟着跑掉很多。耐心些用勺子撇出。
这是舀完以后的面浆，用勺子搅拌混合均匀备用，下面淀粉层可能结块，用勺子搅开即可。舀的时候透明层可以保留
5-1cm左右高度。透明水留的越多，做出的面皮会越软。
准备一只平底的圆盘，工具很重要很重要，最好是防粘的这种（图中的是烤盘），如果是不防粘的，要先用刷子刷薄薄的一层油后再入面浆。用勺子倒入面浆，8寸的盘子，大概是接近两饭勺。
接下来摊面皮。炒锅中加入半锅水，烧开后（不关火哦），将装有面浆的圆盘平稳地放在水面，放的过程中尽量保持水平，倾斜的话会导致面皮一边薄一边厚。
盖上锅盖，等2-3分钟左右，像这样鼓起大包就是熟了。
取出圆盘，取的时候手上戴手套或垫块湿布防止烫手哦。静置半分钟左右用手掀开一角，轻轻的取下。我用的这只烤盘是防粘的，所以全程不用刷油。
取出的面皮放入盘中或油纸上，稍凉一会，表面刷上一层薄薄的植物油防止面皮之间粘连。
同样的方法，把所有的面浆摊好摞起来，注意每层之间都要刷油哦，否则真的就撕不开来了。重要！重要！重要！
摊第一张时，根据面糊量和成品的厚度，适当调整后面的面皮，多做几个心里就有数了，尽量厚度一样哦，需要很有耐心才行。
将面皮按所需要的宽度切成条状，再一层一层撕开。
也可以一张张折叠后切条。
好吃又劲道的面皮就做好了！漂亮吧～～
比外面任何一家凉皮店的都好吃啊，不嫌烦的赶紧试试吧。记得交作业哦。😘
最简单最清淡的吃法，豆芽黄瓜配凉拌汁（盐、糖、醋，葱花、蒜泥、麻油）。
清爽儿童版凉皮，不含辣，呵呵😄
为了配凉皮，专门熬了一碗红油辣子，为了吃从不怕麻烦。
奢华版凉皮😁 自制辣子，自制大汤（N种调料熬制），汤汁可以喝的凉皮。太麻烦，就不介绍了，估计以后也不乐意做了😜
超级简单的寿司紫菜卷
不止小朋友超爱的一道美食，而且是有颜有味
用料：
4张紫菜
两个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
半根火腿肠
50克肉松
2碗米饭
做法：
首先准备好食材
我没有买寿司米和寿司醋，就用的家里的大米三勺和一勺糯米的比例。米比平时稍微煮硬一点哈，寿司醋的比例记好了哦，盐3g.糖60g.白醋90ml。
火腿肠，黄瓜，胡萝卜切条。切记不要切成丝丝儿哈，我还买了蟹条忘记了呜呜😭
接着就是煎蛋，全蛋打烂加少许盐，用平底锅，冷却，也切成条。
准备工作做好后，就开始制作寿司卷咯，我的黄瓜就切错了，要切成条哈切记！
把调配好有寿司醋的米饭铺在紫菜上面，铺薄一点哈
然后把喜欢的准备好的材料放在底部，就可以卷咯，稍微卷紧一点，然后放一分钟，再切
看看成品
摆盘
如果喜欢还可以上面放一点沙拉酱
香煎皖鱼骨煲葛
平时出去吃鱼生，一般还有其他鱼骨打包回来，为了不浪费这么高蛋白质的食材，于是拿来煲葛了！煲出来的汤都是鲜奶白色的！秀色可餐啊
用料：
一尾大皖鱼(剔出鱼骨)鱼骨
400g葛
一把眉豆
适量料酒
适量盐
三片姜
些许油
8-10粒瑶柱
适量水
做法：
眉豆瑶柱稍为泡一下，鱼骨用盐腌制15分钟，煎至两面金黄，葛去皮切小片
瓦煲烧开水，把所有材料放下去，放些料酒煲个一个半小时以上就可以了
玫瑰巧克力
巧克力，一直以来被看做浪漫的象征。她是恋人们爱情的见证，也是表达心意最好的礼物。
情人节将至，似乎整个世界都飘着巧克力的醇香。在这一片巧克力的氛围中，不由怀念起以前的时光，最不能忘怀的，还是那年少时，那单纯又未说出口的爱恋……
用料：
30g明胶
150g牛奶
300g黑巧克力
100g玫瑰片
20g奶油
30g君度酒
做法：
先把牛奶倒入容器内，加入明胶拌匀，泡20分钟，然后加热到明胶完全融化
加入奶油调匀
然后加入巧克力拌匀
把玫瑰片切成小丁，加入玫瑰丁拌匀
最后加入酒拌匀
把做好的巧克力倒入框模中放凉
晾干后取下用压模压出所需要的形状
把做好的形状放在工具上，然后淋上白色巧克力
把淋好的巧克力放在凉网上，在巧克力未干的时候用黑色巧克力划上线条装饰
土豆牛肉焖饭
用料：
熟牛肉
珍珠米
土豆
做法：
熟牛肉切丁,煌上煌买的,微辣微咸
土豆切丁
平底锅放少许油,把土豆丁稍稍煎一下,起锅前洒点盐
珍珠米洗干净,放入电饭煲,再放入煎好的土豆丁
放熟牛肉丁
辣酒花螺
在香港的桥底辣蟹吃过辣酒花螺，然后就再也忘不掉了
用料：
少许葱姜蒜干辣椒
适量XO酱 金不换辣酱 贵州辣酱
个人喜好蜂蜜 料酒
500g花螺
做法：
花螺洗净沥水。让它们好好喘口气儿。
葱姜蒜切段。排排坐交个好朋友。
XO酱。金不换辣酱。贵州辣酱。 三中全会开一个。
沸油爆炒葱姜蒜辣椒。放入酱。放入料酒。再来点蜂蜜。这是一场甜蜜的醉酒，不醉不归。
花螺入锅。让它们缠绵悱恻。
拂袖起锅。让你的唇齿喉舌准备好享受醉醺醺的翠螺。
芝麻碎蒜泥拌苋菜梗
夏季的清凉小菜：白苋菜摘下叶子清炒，菜梗很嫩，做个凉拌的，一菜二吃。
用料：
白苋菜梗
1.5大匙熟白芝麻
2瓣蒜瓣
1/2小匙砂糖
1大匙昆布白醤油
少许柴鱼精
少许盐
数滴油
做法：
白苋菜摘去嫩叶后（菜叶另炒），菜梗撕掉筋膜洗干净掰段；
蒜瓣磨成泥状；
芝麻用研钵研磨成碎粒，加入蒜泥、砂糖、昆布白醤油、柴鱼精搅拌均匀；
沸水中加入少许盐和数滴油，白苋菜梗投入汆烫，颜色变翠绿即可捞出，过冰水激凉后沥干水分；
白苋菜梗和芝麻碎蒜泥调味料拌匀，装盘即可。
鸡蛋黄豆酱卤
用料：
2.5勺海天黄豆酱
3个鸡蛋
油
1个青椒
做法：
鸡蛋打散 青椒切丁
热油（油多一点）炒鸡蛋 炒碎一点 盛出 
添油 放入青椒丁炒熟 
直接在锅里加入2.5勺豆瓣酱 加少许水 熬一小会
加入炒好的鸡蛋 这一步可以加入少量水调整酱的稠度还有味道 之后就可以出锅了
【鲜果葡萄酒】
新鲜的香橙，甜美的草莓，甘甜的香蕉，浓郁的橙皮，葡萄酒，柠檬雪碧……
高颜值的鲜果葡萄酒，让人爱不停~
用料：
1/4个香橙
2颗草莓
少许橙皮
3片香蕉
1/3杯葡萄酒
1/3杯柠檬雪碧
做法：
将橙子皮用盐擦几遍，洗干净擦干，去皮切薄片；草莓用盐水洗干净控干切薄片；橙子皮切丝；
在酒杯中加入1/3的红葡萄酒，再倒入1/3的柠檬雪碧，搅拌均匀后加入切好的水果，轻轻搅拌一下，放置3-5分钟或加少许冰块，味道棒极啦！
海棉蛋糕(全蛋)
这款海棉蛋糕不用蛋黄蛋白分离打发！新手该偷笑了，一学就会哦！
用料：
5个鸡蛋
150克低筋面粉
150克细砂糖
50克植物油(无味)
30克高钙奶粉
做法：
准备好所有用料，一定要按方子的量称好备用哦！
用不绣钢盆打入常温鸡蛋加入白砂糖，用另一个盆装50度的热水，把刚刚装鸡蛋和白糖的盆放入热水中开始打发，要圆着打！
大概打15分钟有明显的花纹不会消失就好，然后加入植物油和奶粉继续打发均匀。只要均匀不要过度搅拌。
然后分两次过筛低筋粉，记得搅拌时不要画圏，上下搅拌就好，蛋液不会出现面粉颗粒就加入剩下面粉！烤箱先用180度预热5分钟
装入八寸蛋糕膜，我用的是活底膜容易脱膜，拿高点震一下震出气泡！放入烤箱中层180度烤40分钟！关键还得看自家烤箱脾气！
出炉后不用倒扣，只需正面放着待凉就可以吃！
我这图片是三个鸡蛋的量！可以用6寸膜烤，蛋糕非常醇香甜！
最爱酸辣～东安鸡
某一天，
张先生跟我说去一个朋友家吃到了超级超级超级好吃的鸡🐔

接着，又是之后的某一天，
张先生跟我说又去了那个朋友家，又吃到了那个超级超级好吃的鸡🐔～

就这样，勾起了我的好奇，是什么一种味道，让挑剔的他夸张地称好？

于是组了个饭局，把那个朋友叫过来做了这道菜，酸辣开胃解腻，真的好吃又特别的味道～
然后找朋友要了详细的做法，一起来试试吧～
用料：
1只大概两斤三黄鸡
5克，根据个人口味来盐
4汤勺米醋
3个长红椒
3片姜
40粒，一小把适量花椒
3瓣蒜果
2汤勺生抽
做法：
准备好所有材料，切记醋一定！是！米醋！
锅内加入油烧开，加入花椒➕姜➕蒜果炒香～
加入鸡爆炒大概10分钟～
加入米醋，生抽，辣椒，炒一分钟即可！
秒杀裕兴记的三虾面
功夫菜啊 但鲜掉眉毛 值得一试 一试就可以了奥 因为实在太累太耗时啦
用料：
2斤半籽虾
少许青菜
1斤细面
做法：
籽虾买回来清水多漂几次
看看虾籽 蛮肥的
用小牙刷轻轻的把每个籽虾的籽刷到盛着清水的碗里
全部弄好后用细纱布过滤出所有虾籽
拨虾仁 拨好洒一点料酒盐和菱粉备用
将虾头煮一下拨虾脑出来
起油锅 放入姜丝 虾黄炒制 喷一点白酒 后放入虾仁 虾籽继续翻炒 加入盐 一点点生抽 味精点调至理想口味出锅
煮面和青菜后 洒入熬好的虾籽酱油
或者吃汤面如图
成品
放入三虾浇头
拌匀 来吃 鲜掉眉毛
三虾浇头特写
超赞的家庭版烤五花肉(无需烤箱版)
你有没有突然一天就特别想吃烤肉里的五花肉啊？今天给大家推荐一个用简单的作料，配上简单的做法，做出一道香滋滋的烤肉。
用料：
1斤五花肉
5片姜
1勺老抽
少许盐
2勺料酒
半袋大喜大烧烤酱
少许胡椒
少许孜然粉
少许胡椒粉
少许辣椒粉
少许五香粉
3丛生菜
1个洋葱
适量蒜瓣
3个二荆条辣椒
少许熟油
做法：
将五花肉放入冰箱冷冻三小时后，取出切成薄片。(可根据个人口味决定是否去皮)
将切好的洋葱丝、胡椒、料酒、生姜、辣椒粉、五香粉、孜然粉、花椒粉放入到五花肉里腌制半个小时。放入一勺老抽上色，放入一点大喜大的烧烤酱提鲜，再放入一点熟油让肉看起来更加滋润。
将腌制好的五花肉铺平放入平底锅中，用中小火慢慢煎。因为五花肉会出油，所以这步是不用放油的哦～
在煎的过程中五花肉和孜然混合的香味弥漫着整个厨房，等到煎好后捞出，切一点蒜瓣和二荆条尖椒，那味道简直了，哈哈哈～
将生菜洗好后沥干。喜欢吃烤肉的小伙伴都知道，没有什么比生菜更配五花肉的了。
只需要这简单的几步，就可以在家吃到美味的烤五花肉咯～小伙伴们可以自己动手试试哦😘
无糖无油全麦红枣燕麦面包
近期在减肥，完全靠节食也是不行的，所以想吃些健康的事物。选了很久打算买全麦面包，但是网上的都不放心，索性自己来做。于是买了一个面包机来做无糖无油的全麦面包，自己做的当然放心啦
用料：
250g全麦面包粉
10g脱脂奶粉
1个鸡蛋
3g盐
175g水
3g酵母
若干红枣切丁
一把燕麦片
做法：
燕麦红枣放入投料盒，酵母放入酵母盒（我买的面包机是自动投料的，所以直接放进投料盒就好啦）其余原料全部扔进桶里。预约时间然后按开始就好啦～
预约的是早上7点完成，啦啦啦，一大早就被面包的香味叫醒，真是很幸福呀～
无糖无油，所以面包外部会比较脆，也是一种风味啦
鲜嫩多汁的薯片鸡翅
鸡翅这个神奇的东西，可乐鸡翅薯片鸡翅烤鸡翅炸鸡翅怎么做都是好吃~家里有来客人的话，可不得好好的露一手嘛哈哈哈
用料：
8个鸡翅
少许盐
1勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
30克奥尔良腌料
葱，姜，蒜
50克面粉
2个鸡蛋
1包薯片
做法：
把鸡翅洗净两面划刀，加入葱姜蒜，2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油
加入奥尔良腌料，戴上手套抓匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制3个小时左右
接着把薯片敲碎，2个鸡蛋打散。腌制好的鸡翅依次裹上玉米淀粉，鸡蛋液，薯片碎

烤网上铺油纸，放上鸡翅。空气炸功能180度预热5分钟，放入鸡翅烤20分钟(烤10分钟左右时取出翻面继续烤)
真的太太太太太好吃啦，蘸上灵魂伴侣番茄酱瞬间满血复活，再来一杯快乐神仙水，这个周末圆满了！！连家人都夸的薯片鸡翅，太开心啦~
超简单超好吃的耗油西兰花
用料：
切成小朵西兰花
1勺蚝油
2瓣大蒜
2勺生抽
1勺老抽
做法：
放油烧热，放蒜蓉，放西兰花，一勺老抽，两勺生抽，2勺耗油. 翻炒片刻，熟透即可出锅。

西兰花切记不能炒太死，脆脆的最好吃。
黑椒牛仔骨
用料：
300克牛仔骨
50克西芹
100克洋葱
50克胡萝卜
1/4茶匙小苏打
1茶匙生抽
1茶匙蚝油
1/4茶匙糖
适量黑胡椒
半个鸡蛋
1汤匙植物油
15克黄油
1茶匙红椒
1茶匙洋葱
1茶匙黑胡椒
2茶匙清鸡汤
1茶匙料酒
1/2茶匙生抽
1/2茶匙蚝油
1汤匙水淀粉
做法：
食材准备。
牛仔骨切块。
将西芹、洋葱、胡萝卜，切块放入食物料理机打碎。
牛仔骨加入蔬菜泥拌匀后，浸泡1小时。
取出牛仔骨加入小苏打、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、鸡蛋搅拌均匀腌制1小时，加入生粉搅拌均匀，淋上植物油放置3小时。
火力调至中高火，向锅中加入植物油，放入腌制好的牛仔骨，煎至两面金黄。
盛出，沥干油份。
向锅中加入黄油、红椒粒、洋葱粒、黑胡椒、洋葱丝，爆香。
加入清鸡汤。
加入煎好的牛仔骨、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡即可出锅。
盛盘。
电饭煲蒸蛋糕
（初次创建菜谱 有小小紧张🙈）通过结合各个版本 向厨友们学习好的经验 加上在这个假期已经做过好几次蒸蛋糕 中间经过不断调整 慢慢摸索出了最适合自己的方子 害怕之后忘记配比和操作细节 就想记录下来供自己学习☺️
用料：
1只带蛋糕功能的电饭煲
240克（带壳重）鸡蛋
90克低筋面粉
60克白糖
50克纯牛奶
45克玉米油
少许柠檬汁/白醋
看着放黑芝麻
看着放葡萄干
做法：
蛋黄 蛋清分离 用不同容器装好                            ⚠️容器内无水无油
蛋黄➕纯牛奶➕玉米油 打散搅匀 再➕少许柠檬汁或白醋去腥 接着筛入低粉 用刮刀将其拌匀    ⚠️刮刀划一字 横竖都可 只要不打圈圈 这样不容易起坨坨
打发蛋白 白糖分三次加入 第一次蛋白出现大细泡 第二次蛋白出现小细泡 第三次打蛋器提起蛋白出现弯钩 三次白糖加完之后就可以一直打打打了 打发至硬性发泡即可
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒入剩余蛋白霜 翻拌均匀                                                   ⚠️刮刀翻拌 像炒菜一样 只要不打圈圈 否则面粉起筋蛋糕就发不起来了
电饭煲保温五分钟 这个时间我们可以将一些葡萄干芝麻丢入蛋糕糊内和其拌匀
将预热好的电饭煲内胆取出 底部刷层薄油                                                               ⚠️不要在内胆四壁刷油 蛋糕会爬不上来
将蛋糕糊倒入电饭煲内胆 轻震几下 把大气泡震出 再在面上均匀撒上剩余的葡萄干芝麻
电饭煲调到蛋糕模式 开始蒸蛋糕                         ⚠️中途不要开盖
时间到 可以再焖个五六分钟再开盖 内胆拿出 轻震几下 脱模 大功告成😆
椒盐基围虾
超级简单方便的椒盐基围虾，味道好。
用料：
基围虾
辣椒油
花椒油
盐
做法：
把后背用刀子划开了的基围虾放到油锅里翻炒
加入辣椒油、花椒油、盐，炒至金黄
最后撒点五香粉，起锅。
家庭烤肉
现在出去吃烤肉 很多都是合成肉 吃的不放心 一烤就散了 加上我家人都是肉食动物 都喜欢吃肉  所以动手开拌！第一次写菜谱 有没写清楚的地方 大家多多包涵 有不明白的 可以留言给我 我一定及时回复👌
用料：
一斤肥牛
一斤羊肉
一袋鸡翅
一斤青虾
适量鱿鱼圈
一个洋葱
一棵生菜
一个长茄子
若干金针菇
一根腊肠
若干葱、姜、蒜
四袋大喜大烤肉酱
适量料酒
适量蚝油
做法：
黑椒汁 可以买大喜大的 也可以买东古的这个 味道都是一样的 我家里没有大喜大的了 所以我用的这个  黑椒汁都是拌牛肉用的 黑椒牛肉嘛  放多少这个问题 大家随意 只要让肉片充分的沾到酱料就可以了  口重的朋友可以放点盐
这个就是大喜大的烤肉酱 这个是孜然味的 我用来拌羊肉和鸡翅的 有的人也喜欢用奥尔良的酱料拌鸡翅 也可以 有点甜甜的 
这个是黑椒牛肉 肉片是家里自己切的 用那种专用的刀具 某宝上50元购入的 相当好用 肉不要切的太薄 就像我图片里那样 用洋葱丝 和黑椒料  拌匀腌制20分钟就可以了
这个是羊肉 同样 用孜然味的料和洋葱 拌匀腌制20分钟
鸡翅 要切上刀花 一定要化开无冰的状态！！ 用料酒 葱丝 蒜瓣 姜片 一点蚝油 孜然味的料 拌匀腌制30分钟
其他的就是 爱吃的蔬菜 生菜 金针菇 茄子 海鲜 腊肠  因为我家里人不吃辣  吃辣的朋友可以准备点尖椒 蒜瓣之类的 反正就是你喜欢吃的 就准备上
好啦 一顿家庭烤肉 这么简单就准备好了 和外面烤肉店的不是一种感觉  肉都是正经肉 烤出来真的是鲜嫩多汁  而且吃的放心 开吃吧！
发面椒盐饼
用料：
适量普通面粉
适量克温水
适量酵母
油
椒盐
做法：
温水发面。温水把酵母化开，要根据面的量来哦。面团揉好，等着发大吧。
发好的面放在面板上赶成大饼，表面均匀的抹油，然后撒上椒盐，把面卷起来，再盘起来。因为做的时候没有拍照，大家可以参照做千层饼的方法来。
将盘好的面团再赶撑厚饼，电饼铛刷油，把饼放在电饼铛，上下火，盖干等吧………大概七八分钟，饼两面金黄就好啦！
香香的切饼的时候还能听见咔嚓声哦！
桃酥杏仁酥
用料：
60克黄油
40克细砂糖
1.5克小苏打
1.5克泡打粉
85克中粉
15克玉米淀粉
1个蛋黄（打黄油用）
1个蛋黄（刷面用）
25克杏仁粉
25克杏仁碎
做法：
中粉淀粉杏仁粉杏仁碎小苏打泡打粉混合、黄油软化加糖打发再加蛋黄打均匀、打发的黄油加入粉类揉至均匀、分25克左右一个、可以做10个左右、压扁刷蛋液，165度20分钟左右
杏仁可以换成核桃
西葫小饼
给孩子做的简单健康早餐
用料：
个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
少许盐
少量（可以不放）虾皮香菇粉
做法：
西葫擦成丝
放入两个鸡蛋
放入适量的面粉，西葫芦丝2面粉1就差不多了，有虾皮香菇粉的话可以当一点，在放一点盐，因为给孩子吃所以调料放的少一点
搅拌成糊状如果觉得稀可以适当在放点面
平底锅放一点油，用勺子把面糊放入锅里小火慢煎，一定要小火慢慢的煎
完成了，松软清香孩子非常喜欢，大家快来试试吧
芒果奶昔
用料：
2个芒果
适量克酸奶
做法：
芒果洗净削皮
芒果切块，3/4放榨汁机，1/4留着最后放在前面装饰。
不用倒水，直接把3/4芒果放到榨汁机里就可以了。
把芒果汁和牛奶混合倒入杯子里，放上剩余的果粒就OK啦～
虾片炒嫩豌豆
在尝到它第一口的时候，大脑就被口舌的愉悦之感冲击的一片空白。
积累了十多年的词汇全都无用，只能说出一句话。
啊呀，不愧是皇上吃的菜！
鲜香的虾片爽滑弹嫩，和豌豆独有的清香缠绕在一起，一入口就占领了味蕾享受的至高点。
这道菜与那些能让人风卷残云的美食不同。
它会让你忍不住想要多咀嚼一会儿，舍不得咽下去。
用料：
适量虾
适量嫩豌豆
适量鸡蛋
适量黄酒
适量鸡汤
适量淀粉
做法：
虾去皮，侧切成薄虾片，用刀背轻敲虾片。
将虾片用少许盐，蛋清，淀粉和黄酒腌制，再用低油温炸熟。
把嫩豌豆焯熟。
把调料兑入鸡汤中做成汁。
锅内加入少许底油烧热，加入虾片，豌豆和之前调好的鸡汤汁炒制出锅。
宜黄特色炒红薯粉饺子
用料：
10只红薯粉饺子
2根小米辣
2根葱
2瓣蒜
约2勺生抽
适量油
做法：
小米辣斜刀切片，大蒜切成厚片，葱白葱绿切小粒分开
红薯粉饺子下锅煮熟，捞出用凉水冲一下，冲掉表面的淀粉水
最好使用有涂层的不粘锅，锅里多下点油。
油烧热放小米辣、蒜和葱白，炒香后下入沥掉水分的红薯粉饺子，翻炒出香味后下入生抽，再翻炒几秒钟，下入葱绿，搅拌搅拌关火出锅
咸肉丝炒芹菜
用料：
适量芹菜
100g咸肉
适量香油
适量盐
小半勺糖
做法：
芹菜洗净切段

挑选瘦一些的咸肉切成丝

咸肉丝用开水烫一下（可以洗掉一些咸味）
锅中放入适量热油，放入咸肉丝翻炒

咸肉片有些颜色后，放入芹菜翻炒
放入适量盐和糖后，翻炒一会儿后出锅

最终的成品
香菇扒菜胆
记得小时候去喝喜酒，宴席⬆️总有一道北菇扒菜胆。这道菜是一道很有江湖地位和代表性的菜。在焯好的生菜上铺满一个个厚肉多汁的北菇，吃起来又香又浓，回味无穷。今天买来了个头十足的花菇，正好可以让我重拾回忆中的味道，找回童年时的感觉
用料：
4只花菇
500g生菜
四片姜
100g肥猪肉
适量蚝油、生抽、老抽、盐、生粉、糖
做法：
提前把菇用水泡软，一般晚上做菜的话，早上开始泡，视菇的大小来决定
我妈说以前做这个菜用的是猪油，够香。当然这是不健康的。这次因为是为了寻味，所以我就买来了肥猪肉在锅里煎出油。待猪油出到够的时候，就把肉渣夹起扔掉，在油里放姜片和花菇爆炒
翻炒一下花菇后就加入大概300ml的水，盖上锅盖焖煮大概10分钟。然后再放入蚝油，生抽、盐，糖，调到自己认为合适的味道，再焖10分钟左右，让菇充分入味（这个菇的味道适宜稍浓）
在焖菇的同时可以用另一个锅做白灼生菜，水里放油和盐再放生菜，一分半钟左右就可以把菜捞起盛碟备用（可以把碟里的水倒干净，把菜摆整齐些）
菇焖好后就夹出来放凉，然后切成条摆在生菜上面（我这次的花菇个头大，必须切，如果用的是小花菇，就可以整个了，铺起来更好看）。因锅里还有焖菇时的汁，我们就用生粉煮了个芡，淋再铺好的菇上面，菜就做好了
肥肠米粉
用料：
克熟肥肠
少量切末姜
几粒花椒
少许葱
1、2个八角
少许郫县豆瓣酱
少许糖
少许酱油
做法：
热锅倒入花生油，放入花椒、葱、姜蒜、糖、八角、郫县豆瓣酱、酱油翻炒后放入肥肠段再翻炒片刻，加水继续煮至肥肠软糯。
煮肥肠期间煮米粉。水开后加入少许油和盐，放入干米粉煮5、6分钟，捞出放碗中焖20分钟。
煮完米粉后烫些小青菜。
米粉焖好后将炖好的肥肠汤浇在上面，放入青菜、香菜拌好就可以开吃了。
蒸菜系列（办公室午餐）
自从买了电蒸锅，办公室午餐也能吃出新花样。

如果你也是自己做的午餐，分享到评论圈，

给大家学习新菜式。

因为，我也想不出明天吃啥啦！

重复重复再重复😭
用料：
不断更新蒸菜系列
做法：
香饭：腊肉，香菇，玉米粒，香菜，葱花；             汤：苦瓜肉丸汤
排骨蒸香菇；胡萝卜玉米排骨汤
当归鸡汤；粉丝蒸娃娃菜（这个米饭隔夜的😂，为了不浪费，但是我饭量小，吃了粉丝，不用吃饭了，而且隔夜的不好吃）
苦瓜塞肉汤，蒜蓉粉丝
麻辣烫，桥头火锅底料加50毫升牛奶，然后加任何自己想吃的材料，45分钟，完美
酸辣粉
酸菜猪肚汤粉
卤鸭爪薯粉，这是一个新尝试，然后发现有亮点，粉里加些自己喜欢的配菜，等到煮的快熟了，再把鸭爪放进去煮5分钟，毕竟是已经卤好的，卤汤记得加哦！
牛腩萝卜面，最好先把牛腩萝卜用高压锅炖个10分钟，会比较入味，汤面很好吃。夏天吃不下饭，汤粉面走起！
冬瓜瘦肉汤，解暑！然后奖励的大鸡腿。
苦瓜汤，配糯糯的玉米，这段时间开始减肥了，不吃饭
抹茶可可大理石曲奇
周末在家本来想做蔓越莓饼干的，翻箱倒柜的没找到，算了，跟随自己的想法做个创意曲奇吧😄
没想到居然会这么成功。
用料：
120g低粉
35g黄油
1个鸡蛋
30g糖粉
10g抹茶粉
10g可可粉
做法：
黄油室温软化后。加入糖粉，搅拌均匀
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
将黄油蛋液分为两份，一份倒入抹茶粉和 60g低粉，另一份倒入可可粉和另60g低粉
分别搅拌均匀，揉成面团
把两个面团重叠在一起用擀面杖擀成圆饼，大小可以随意哟
把面饼卷起来，揉圆，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻一小时左右（是冷冻而不是冷藏哟）
冻硬的长条面团用刀切成片，放在铺好锡箔纸的烤盘上
烤箱预热160度，中层，20分钟，坐等曲奇✌
搭配抹茶拿铁，这味道棒棒哒！
不用擀的宝宝茄丁烩面
每次给宝宝擀面条都觉得好费力，所以借鉴了剔尖面的做法给宝宝做面条吃，这样做出的面条，口感筋道、顺滑，给宝宝吃易消化，最重要的是方便、快捷、省事，吃多少做多少。
用料：
南瓜面条的做法:
40克熟南瓜泥
40克中筋面粉
20克水
烩面用的食材:
半根（看茄子大小）紫茄子
适量洋葱碎
适量玉米粒
适量豌豆粒
适量宝宝酱油
适量油
做法：
南瓜去皮蒸熟，用勺子压成泥。
加入面粉。
一点点加水搅拌，调成上劲的面糊。
继续搅拌，直至面糊光滑没有颗粒。
调成这种状态就可以了。
面糊会很粘稠，用硅胶刮刀沾水将面糊装入盘子中，盖上盖子醒半个小时，也可以提前将面糊做好，封保鲜膜放冰箱冷藏，用的时候提前取出常温缓一会儿。
醒面的时候准备好烩面食材。
锅中倒油，依次下入洋葱碎、茄丁、玉米粒和豌豆粒，加入宝宝酱油翻炒一会，再加入适量清水，炒菜的同时烧一锅开水，准备煮面条。
由于不能边做边录，所以如图所示，硅胶刮刀沾水，将面条刮进锅中，每刮一次硅胶刮刀在锅里沾一下水，防止面条粘在刮刀上，与剔尖面做法雷同。
面条浮起来就煮好了。
捞出面条，倒入锅中与茄丁相烩，翻炒片刻。
出锅前尝一下咸淡，不咸的话可以再加一点点盐，我放的酱油有点多所以不需要再加盐了，给小宝宝吃最好做的淡一些。
馒头（只用泡打粉）
时差党的研究成果。
虽然不好看，但是好吃。
为什么用泡打粉，因为目前没有找到酵母。
单子够做4个直径4cm左右的（目测）。
用料：
120g面粉
50～60g温水
3.5g泡打粉
适量白砂糖
做法：
准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。
面粉是普通面粉，就是405的。
泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。
均匀浇入温水，然后搅拌均匀成一个面团。用略微湿的布盖着碗放到温暖的地方（我放到暖气片旁边）10分钟。
此步不能使劲揉压，跟酵母不一样！！！把面粉分成四份，再用汤圆手法轻轻弄成团。（所以不好看呢）
放到蒸架上或竹笼上冷水时就直接开蒸，上汽后再蒸20～30分钟。（我用的电饭锅）然后就可以吃啦。
也可以冰箱里冷藏一晚第二天一大早蒸几分钟吃。
土豆丸
这是根据福清特色小吃番薯丸改变而来的土豆丸，因为实在对地瓜爱不起来。本款丸子外表朴实内心惊艳，同时还具备强大的功能：皮、馅可根据自己喜好随意添放，成品可煮可蒸可炸可烤可火锅可打汤，老少皆宜😃
用料：
皮
400克蒸熟的土豆
160克地瓜粉
肉馅
250克五花肉
6朵香菇
适量紫菜
3根葱
适量胡萝卜
适量味精
适量糖
少许生抽
适量老抽
适量盐
做法：
香菇泡软，所有材料洗好拧干水分。肉剁碎，不能剁的太碎影响口感。然后把所有处理好的材料和调料混一起腌制入味。
土豆切片或推丝蒸熟，大的话就用饭勺弄成泥
趁热倒入地瓜细粉，用饭勺拌匀，等不烫手可再用手把两种材料完全混匀
揉匀后把土豆团揪成一个个小球，手上沾面粉左手托球，用右手的拇指和食指把球捏成碗状，放入馅料把收口捏好就行了。土豆团并不像面团那样有韧性，因此包的时候馅多了有可能会破皮，揪一点土豆团补在破的地方，用手指头按压紧就可以了。不能把丸子放在两只手的手掌心揉搓滚圆，皮无韧性很容易滚破了。
全部包好，成品多了可以放冰箱冷冻
水烧开后放入土豆丸，要不时搅拌否则很容易粘锅，水再开后开小火煮到浮起稍变大就熟了。
这是按照福清本地的煮法，放入兴化粉和花蛤等，成为一道味道鲜美的小吃
菠萝芝士小甜点
在泰国吃到的一道点心，有趣的组合，方便的做法，回来以后迫不及待的试了试，实在是美貌死了！
用料：
菠萝
芝士片
草莓
做法：
将菠萝去皮，切成自己想要的形状，然后用盐水浸泡除去涩味，然后沥干水分待用
将芝士片按照菠萝的形状进行切片，然后放在沥干水分的菠萝块上
将草莓一切二，放在芝士片上，用牙签固定即可
松仁拌芹叶
很多家庭在整理芹菜时将叶子弃之不用，这可能是一种习惯，没必要强求；不过，将清火的芹菜叶入菜，味道真的很不错。
用料：
芹菜叶
松仁
蒜瓣
干红辣椒
盐
醋
白糖
松子油/香油
做法：
芹菜叶洗净，用淡盐水焯一下（约10秒钟），捞出用凉开水过几遍，以保持色泽；
松仁用微波炉或小火炒熟；蒜瓣切成碎粒，不习惯生蒜味的，用热油过一下激出香味；干红辣椒剪成圈同样过一下油；
将芹菜叶子稍攥挤一下水，然后切碎装盘，调入适量盐、醋、白糖和松子油，放入松仁、蒜茸和干辣椒圈拌开即可。
香肠煲仔饭
用料：
台式香肠
150克大米
广式香肠
大蒜
老姜
萝卜干
鸡蛋
鱼露
香油
生抽
老抽
白糖
盐
油
做法：
大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟
因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸
切片
广式香肠切长片
大蒜切蒜花、老姜切丝
调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖
浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再
大米浸泡好滤水
倒到煲里面
加清水220ml清水（水高出米差不多
5毫米）
放少许食用油
拌匀
开火。盖上锅盖先大火煮
大火煮开继续大火1分钟
转小火焖煮
大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干
放姜丝
码上香肠萝卜干
找一块地儿打个鸡蛋
盖上锅盖。继续小火慢慢焖
可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着
撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）
均匀浇上调料汁
拌下就可以吃啦
超级简单美味的麻酱腐乳油麦菜
这是一款夏天吃起来又爽口又健康的凉拌菜，作法简单，材料寻常。青菜补充维生素，麻酱补充钙质，不用放盐，配粥配面都是极好的。
用料：
一把油麦菜
一大勺芝麻酱
喜欢吃辣的可以选择辣味腐乳，一举两得豆腐乳及腐乳汁
一勺蚝油
半勺白糖
一大勺醋
三分之一勺生抽
做法：
油麦菜切成段，一颗正常长短的油麦菜切四段，容易拌匀，也方便入口。
麻酱稍稍加水稀释到不成坨，加入一勺半腐乳汁及半块腐乳，一勺蚝油，半勺白糖，三分之一勺生抽，一大勺醋，一起搅拌搅拌，成为比较稀的汁。
把调好的汁浇在油麦菜上，开吃。