xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大理石黑麦吐司
定睛细看，两种面团，各用到550克面粉，“制作2-4个大理石黑麦土司”，真真海量。一种面团的分量都叫人吃不消，一半的一半，就够了
“将2块或更多的面团混合成1块时，最重要的是它们的质地和膨胀时间必须基本一致。这能够保证每一部分的质地相同，每块面团的烘焙时间也相同”。作者分别搅拌揉和两种面团，并在流程简述中说到“混合结果10-15分钟”。不敢确定面包机能在这样的时间里完成两种面团，还是按照往日做双色面包的方式——先揉一个大面团，切半，给其中一半上色。好在两种面团配方基本一致，差异只在于上色的部分。
“用来上色的焦糖其实就是烧焦的糖。”“虽然可可粉、咖啡或角豆荚粉可以代替焦糖，但是它们会使面包产生一种苦味，这不是所有人都喜欢的。”然而，焦糖并不常用，可可粉与咖啡粉倒是很现成。而且，对于不爱太甜的人而言，可可与咖啡的苦，倒是有些正中下怀。
“葛缕子籽（可选）”。虽然可选，虽然用量很少。但它的味道，它在别处的使用，还是让人忍不住想淘一点回来。然而，它却是个让人迷惑的东西，淘宝上的图片看起来是跟小茴香没有太大区别，有的宝贝同时称之为“凯丽茴香/葛缕子籽”。它是否就是小茴香，要不就用小茴香代替？但，它的味道应该跟小茴香不同吧？
“在烘焙黑麦面包的时候，烘焙师通常使用洗筋粉。这款配方也可以使用普通的高筋面粉或面包粉，但是如果你有洗筋粉的话，最好还是用它。”洗筋粉？“这种面粉通常由非常坚韧的高蛋白小麦磨成”？这可不可以理解为筋力比较高的面包粉呢？焙食尚的这款面包粉或许可以充当一下洗筋粉吧？上一次的杂粮面包，感觉它的筋力也挺不错的。
“这款面包制作起来十分容易，它的面团质地柔软，灵活性很好”。黑麦面粉大约占三分之一，咬着牙看着它最后发酵撑过了2小时，似乎还没有疲态的样子，只是还没有长到模具边缘，这大概是黑麦面包与白面包的差别吧？
葛缕子籽，这个让人一直好奇的东西，在面包被切开的时候，随着面包刀的来回拉动而散发出独特的气息。像是小茴香+薄荷的味道？或者，是留兰香？
用料：
85克黑麦粉
191克高筋面粉
3/4小勺盐
3克酵母
3/4小勺葛缕子籽
1/2大勺糖蜜
14克黄油
156克水
1大勺可可粉
1大勺清水
1个鸡蛋
1小勺水
做法：
用料
将面粉，盐，酵母，葛缕子籽倒入面包桶搅拌混合
加入糖蜜，黄油和水
放入面包机中，和面程序搅拌20分钟左右
成柔软面团
可可粉中加入1大勺水
搅拌成均匀糊状
将面团分割成2等分，在其中一份加入可可糊
揉匀，成两种颜色的面团
分别放入碗中，基础发酵90分钟
面团长大
取出，分别分割成6等分
聚拢
捏合成一个大面团
按压成长方形
卷起
成圆柱形
放入土司盒中，发酵90分钟左右
将鸡蛋磕入碗中，加入1小勺水
搅拌均匀，备用
面团长大1倍
表面刷蛋液
放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约45分钟左右
表面成金棕色，出炉
立即脱模，至少冷却1小时
切片
香菇肉馅包子
主要是包来当早餐，请忽略我的蒸布颜色，之前煲汤包裹过药材，😝😝
用料：
500克面粉
20克酵母
适量水
适量猪肉
适量香菇
适量油
适量盐
适量酱油
做法：
酵母加温水混合，面粉，和面，和好面先发酵30分钟
猪肉，香菇，分别剁好后，先把肉馅分多次加水搅拌，加盐，酱油，再分次加入香菇搅拌，加油搅拌封住味道，放冰箱保鲜
和好面粉后，切成小面团，压扁
擀面皮，周边薄，中间厚
放肉馅，折皱褶，包成包子
成型包子，先放一下发酵
锅里放温水，架上包子，先让面团醒醒，大概5～10分钟，开火，蒸15分钟左右，中途不要打开盖子，不然蒸的不好
包子大功告成
奶茶意式冰淇淋（福田淳子版本）
原方来自福田淳子《我爱冰淇淋》一书。
其实意式冰淇淋和美式冰淇淋的区别，我到现在也没有完全弄明白，因为各家的说法都不尽相同。不过就福田淳子老师的这本书而言，她列举的几种意式冰淇淋，都是用打发的蛋白霜代替了加热后的蛋黄糊，使得冰淇淋成品的口感更加轻盈。
不过无论如何，对于我们这样的冰淇淋爱好者来说，标准什么的都只是教条，香醇美妙的口感才是王道。
新浪博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_725e62dd0101e84s.html
用料：
15克红茶茶叶
120克水
180克牛奶
150克动物性淡奶油
2个蛋白
80克细砂糖
做法：
先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。
将水倒入锅中加热。沸腾后加入红茶叶，转小火煮1分钟出味。（依茶叶种类不同，吸水力也不同。如果水分即将消失请立刻关火。）
盖上锅盖焖5分钟，接着加入牛奶再开火加热，沸腾后熄火。隔冰水降温，再送入冰箱充分冷藏。（至少冷藏1小时）
另取一只打蛋盆，将蛋白倒入打发。变白之后分2次加入细砂糖，打成有光泽的蛋白霜。（注意蛋白霜只需打至有光泽，稍微具有流动性的程度即可。打过度的话会不容易融合其他食材。）
冷藏好的红茶牛奶用筛网过滤，再用木铲等工具将茶叶压出汁，准备180克的量。分量不够的话，可以加些牛奶（材料分量外）补足。
将过滤后的红茶牛奶与淡奶油混合，倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟。搅拌至2-3分钟时，将蛋白霜少量多次地加入。
冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。
卤牛肉卤蛋
昨天晚上卤的牛肉，快卤好的时候放了几个鸡蛋，早上吃个卤蛋喝碗粥，暖暖和和的挺舒服。
用料：
牛腱子
盐 、姜、蒜、葱
料酒
生抽、老抽
白糖
白芷
丁香
桂皮
茴香
肉蔻
香叶
干辣椒
鸡蛋
做法：
鸡蛋洗净，白水煮熟，剥皮待用。
牛腱子洗净，焯水五分钟。
在卤锅里放入适量水，所有调料放进去煮成卤水。
放入牛肉大火卤十分钟，改小火慢卤1个半小时---两个小时。
一个小时左右的时候放入煮好的鸡蛋继续卤。
大概再过半个小时，筷子可以插到肉里稍稍带点儿阻力的时候就好了，太软切的时候不好成型。
沙姜鸡
用料：
半只鸡
3块沙姜
5只红葱头
5勺酱油
5克糖
适量蚝油
适量鸡汤
做法：
走地鸡斩件，白水放入姜片料酒煮15-20分钟
捞起浸入冰水，盘中放入拍黄瓜，盖上鸡块
沙姜，红葱头剁碎，大火猛油翻炒，加入酱油蚝油糖鸡汤，浇头，上菜。
宝宝鸡块
适合十个月以上的宝宝，一岁下宝宝不加酱油，自己在家做的鸡块，味道特别好，孩子很爱吃，补钙补锌，增强免疫力
用料：
1块鸡胸肉
适量洋葱
适量西兰花，红萝卜
适量淀粉
做法：
食材
看图
看图
看图
看图
看图
五花肉炜萝卜
冬季养生季大家一起来拔萝卜

冬吃萝卜夏吃姜
冬天是吃萝卜的季节
今天我们就来一道简单好味的

五花肉煨萝卜🥕🍲
用料：
五花肉一块
白萝卜一根
葱姜蒜适量
蒜苗少许
做法：
选取一块五花肉，切成片备用
白萝卜切成片
锅烧热把五花肉下锅煸炒出油脂（锅内五花肉比较出油，建议锅中无需再加入清油）
煸炒出多余的油脂时加入葱姜蒜少许红油豆瓣和味极鲜，炒至入味
肉炒至入味时加入萝卜皮中火慢煨
炒至菜熟后加入小葱段和蒜苗、食用盐调味即可出锅
装入你喜欢的盘中，五花肉煨萝卜就完成了
吧唧吧唧开吃咯
南瓜酒酿圆子
这款南瓜酒酿圆子真是我的最爱哦～做法也相当简单，喜欢这款甜品的小伙伴可以自己动手做起来了^ _ ^
用料：
300g糯米粉
500g南瓜
适量红豆
适量枸杞
300g酒酿
做法：
将南瓜去皮蒸熟捣成泥后，加入糯米粉揉成面团，再搓成小球。
将酒酿与清水按1:1比例煮沸，转至中小火，依次放入南瓜圆子，煮至沸腾。
再依次放入红豆、枸杞装饰，就可以出锅了。
花纹紫薯包
用料：
紫甘薯
面团
牛奶或水
花生米
芝麻
两汤匙葵花籽油
白糖
做法：
蒸熟的紫甘薯
紫薯去皮，切小块，放进料理机，加半盒牛奶或水（加牛奶更香）搅拌成紫薯泥。搅得过程中如果太粘得，可以继续加牛奶或水。没有料理机的用勺子压成泥也可以，但不如料理机打的细腻
烤熟的花生米和芝麻用料理机的干粉刀片打成粉末
平底不粘锅加两汤匙葵花籽油，5、6成热时倒进紫薯泥翻炒3、4分钟，接着倒进花生芝麻粉翻炒
炒出香味后加进白糖，(用量根据自己的口味）继续翻炒至白糖融化，看看浓稠度合适即可关火
加工好的紫薯沙。浓稠度以能用筷子比较轻松的划过为佳
用做馒头或包子的方法发酵面团。发好的面团取三分之一揉进紫薯沙，成为紫色面团。白面团和紫面团分别揉成长条
两种面条像编麻花一样编在一起
切成差不多大小的剂子，压成饼皮，像做馅饼一样包进紫薯沙，捏紧，整型、揉光滑，封口朝下
包好的紫薯包，蒸锅开锅后上锅蒸12分钟左右。关火，焖一两分钟
南瓜丸子酒酿蛋
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
根据口味最后放甜酒酿
随意鸡蛋
做法：
南瓜蒸熟，捣碎，喜欢甜一点就加白糖，加入糯米粉，揉成小丸子就好啦。我是之前做南瓜饼没吃完存在冷冻层，拿出来解冻之后搓成小丸子哒😝
煮沸水，放入南瓜丸子，丸子浮起来就敲入两颗鸡蛋，鸡蛋打散与否看个人喜好哈。蛋和丸子熟得差不多了就可以关火啦。
盛出来时少盛一点汤，再加入甜酒酿，这样甜酒酿的味道会浓一点。否则只剩酸味啦～
酸梅汤版冰粉粉
用料：
酸梅汤料包
袋装冰粉粉
小汤圆
芋圆
醪糟（必须）
红豆（随意）
做法：
酸梅汤煮开。
袋装冰粉粉怎么做，包装后面有提示。
煮开的酸梅汤和冰粉粉兑在一起。
等凝固，冷藏。
我不会再额外加糖的。
因为会加醪糟。
这个是给自己再续了一碗。
南瓜小汤圆和紫薯芋圆都是之前自己做好冷冻在那儿的。
红豆是从熬的红豆水里面捞出来的，都还没煮破呢～
自家的，可劲造。
溏心卤蛋
溏心蛋、卤蛋，合二为一，溏心卤蛋，最适合搭配各种一人食了。可以搭配蔬菜色拉或者日式拉面，当然直接吃也是很爽的，一口咬下去，溏心蛋黄流入嘴中，绵密细腻，那种感觉只有自己体会得到。
用料：
少许香叶、茴香、桂皮
适量生抽、老抽、耗油、米酒、砂糖
10只可生食鸡蛋
做法：
先烧卤汁，生抽、老抽、蚝油、清水比例1:
5:1:5，倒入锅内煮沸，加入香叶、茴香、桂皮少许，再次煮沸约2分钟，加入糖少许，最后淋上少许米酒后自然冷却；
煮一大锅开水，煮沸后用漏勺缓慢放入十只鸡蛋（不要用手扔进锅里，容易破碎，可以将鸡蛋放在漏勺里放入锅里），中火煮，放入鸡蛋后计时六分半钟；
准备一大盆冷水，捞出鸡蛋后直接浸泡在冷水中，并且打开水龙头用开活水冲后剥去蛋壳；
4、把鸡蛋放在密保诺袋子里，倒入冷却的卤汁，放入冰箱浸泡一晚，即可食用。
肥牛饭
没有什么是一碗肥牛饭解决不了的！
用料：
160克肥牛
1根胡萝卜
200克甜豌豆
1勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
3克盐
1勺淀粉
1碗米饭
1个洋葱
做法：
准备肥牛卷，甜豌豆米，胡萝卜切丁，洋葱切丝备用。
甜豌豆米和胡萝卜下锅焯水备用。

锅内放少许油，把焯过水甜豌豆米再放入锅中翻炒一下，加少许盐。
肥牛卷焯水。
锅内放入色拉油，油温起来后，放入洋葱圈，翻炒一下。
再放入肥牛一起翻炒。
生抽，耗油，白糖，淀粉，水适量调成汁备用。
倒入调好的酱汁翻炒，大火收汁后起锅。
撒上黑芝麻，开吃啦！
鸡肉炖土豆
东北著名家常菜，简单美味有营养！
用料：
5个鸡腿鸡肉
2-3个土豆
4-5片姜
3个八角
1根葱
2匙生抽
1匙醋
1匙料酒
2匙糖
适量干辣椒
适量盐
做法：
把鸡腿肉切下来，不需要切太碎，不用剁。我这里用的是鸡腿，当然也可以用鸡肉。
土豆削皮去芽，切成块（不用太小），放入加半盆凉水的小盆中，这样可以防止氧化
切几片姜，葱切成5cm长左右的葱段，大料（八角）3个
取一小碗放入2匙生抽、1匙米醋、1匙料酒，2匙白糖，加半碗水搅匀
炉上放大勺，开到小火，加油2匙左右，不必等油烧热直接放切好的鸡肉
翻炒至表面变色后加入调料汁
继续翻炒1分钟左右，加水和土豆，放葱姜大料，加少许花椒面，放盐适量，喜欢的话还可以放几个干辣椒。盖好锅盖，开到中火，炖20分钟，土豆面了就可以出锅啦
完成！
莴笋叶小煎饼
你是不是每次做菜，烧莴笋的时候，都会把莴笋叶子扔了。我不会呦，因为我觉得莴笋叶的味道也很独特。小时候，奶奶每次烧莴笋，都会把莴笋叶也入菜。很怀念儿时奶奶做的莴笋叶小煎饼。脆脆的，十分香甜美味呢！
用料：
七八片莴笋叶
一小把芹菜叶
少许面粉
一勺玉米粉
一勺红薯粉
少许油
少许盐
做法：
把莴笋叶和芹菜叶洗干净，切碎，锅中加少许油，中火烧热，加入切好的莴笋叶和芹菜叶，撒少许盐，翻炒30秒出锅
把步骤一中炒好的菜装入容器中，加入面粉，玉米粉，红薯粉，搅拌，若菜叶无法成团，可添加少许热水，一点点加，搅拌至可以成团，不粘手
向干净碟子内滴两滴油，抹匀，把和好的面，在手中搓成小团，放在盘中，用手掌压平，成饼状
重复步骤三，在锅中加油，油量比平常烧菜多点就行。把饼放入锅中，小火煎，用筷子轻轻碰触饼，等可以移动饼时，便开始逐个给饼翻个，多翻几次，直到饼变成金黄色，出锅即可
寿喜烧
用料：
250克肥牛
1把茼蒿
3勺味淋
1根大葱
20克黄油
2勺清酒
4块豆腐
5朵香菇
2只鸡蛋
1把金针菇
4勺日本酱油
20克糖
做法：
必须买好的牛又！买到好的牛又就成功了一大半。我是在日本超市买的雪花牛肉，霜花美丽又新鲜。
中火，下黄油，融化了下牛又。撒上糖，等糖融化再下酱油。
下其它料子。注意魔芋要远离牛肉，因为牛肉的钙质会让魔芋变硬。
盖上盖子静等3分钟。期间打鸡蛋，蛋黄搓破以后只能打9下半，蛋清蛋黄不能融合得太彻底。
开锅，吃！
小嶋的经典海绵蛋糕（详细步骤图解）
小嶋老师对海绵蛋糕的定义是“蓬松柔软而不松散，蛋香浓郁。如果能烤出这样的海绵蛋糕，说明你的烘焙技术已经相当不错了。”。欢说小嶋老师的海绵蛋糕要求高度6厘米，桔子这回冲刺到了5.1厘米，还需要努力啊！
原配方是直径18厘米圆模，桔子手头只有23厘米8寸圆模，所以同比例增加了下原料。8寸的量哈！
用料：
173克全蛋液
128克细砂糖
7克水饴
115克低筋面粉
29克无盐黄油
46克牛奶
做法：
所有原料和工具
低筋面粉过筛
蛋糕模底部和四周铺油纸
烤箱预热160度（或者上火180度下火150度）
全蛋液中加入细砂糖略搅拌，把器皿放入热水中隔水搅拌，直到砂糖完全溶解。注意蛋液温度在40℃左右。
习惯性测一下温度。锅里的水千万不要沸腾。不然蛋液变蛋花啦。
水饴隔水加热，倒入蛋液中搅拌均匀。
黄油和牛奶混合，隔水加热至黄油融化，温度在40℃左右。
电动打蛋器高速打3-4分钟（每10秒约划20圈），直至提起打蛋器，面糊滴落时是持续的，不会断线，像橡皮筋的状态。如果断线，则需要继续打发。
打蛋器调至低速，继续打2-3分钟，面糊细腻蓬松，纹理流畅。用打蛋器勾起面糊画8,8字不会立刻消失。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至看不到干粉。
倒入步骤3的黄油，搅拌90-100次。（橡皮刮刀刀面垂直于碗底，从右上方拉到左下方）。搅拌至蛋糕糊富有光泽，面糊流畅不粘稠。
将蛋糕糊倒入模具中，模具在桌子上磕两下，震破面糊表面的大气泡。放入烤箱。
烤35-40分钟，至蛋糕表面呈金黄至浅咖啡色。取出后在桌上摔震一下，防止出炉后回缩。倒扣在晾网上晾至冷却。
用细齿蛋糕刀切开。
夏日快手菜凉拌杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1瓣蒜瓣
1小勺味极鲜
2小勺醋
2克糖
1勺香油
2勺白芝麻辣椒油
做法：
杏鲍菇撕成条状，烧开水焯烫二分钟左右，烫熟，然后取出过凉水，攥干水分后放入碗中，蒜切沫，加入碗中
加入味极鲜、糖、醋、辣椒油，搅拌均匀，即可开吃啦
菠菜香干香菇包子
用料：
1斤菠菜
半斤香菇
2块香干
做法：
馅
面
和面
实在懒得写，就这样啦
好了
【泡椒鸭血黄喉】学会这道菜，省下机票钱！香辣爽滑贼下饭
不知道大家十一有没有出去玩呀？小编这次去了5D魔幻城市——重庆，不仅打卡了很多网红的景点还好好地吃了一番~
通过本次的旅行，我才发现原来毛血旺也能这么的鲜香麻辣，居然比火锅还美味。在我心中的地位瞬间蹭蹭蹭的往上攀升。
毛血旺是重庆特色的江湖菜。而江湖菜在重庆人的心目中是可以和火锅、小面相媲美哦。
它在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，烧土灶，用粗碗，大盘装肉。看似无心，实乃妙手天成，从而有出奇制胜的效果。
从重庆回来后小编太想念这个味道，在家里也尝试过好几次，但都以失败告终...屡次受挫让我打了退堂鼓，那难道就只能去饭店吃么？
不！爱吃的小编绝不妥协...
今天就找到了茸隐餐厅的梁大厨。大厨只要一有休息时间，就会去外面旅行寻找新食材，为新菜找灵感。
而下面他要教大家的这道由重庆毛血旺演变而来的泡椒鸭血黄喉，也是他去完重庆之后的改良版哦。

味浓汁厚，满满一大盘，又辣又爽又开胃，经典川味再次重现在我面前。一上桌大家的筷子齐刷刷的插下去，如饿狼扑虎般，在碗中“寻宝”...
用料：
鸭血
黄喉
2火锅勺菜籽油
1/2茶匙味精
1火锅勺泡姜
1/3茶匙白糖
1火锅勺干辣椒
1茶匙鸡粉
8-10颗蒜子
1.5火锅勺泡野山椒
1/3火锅勺芡粉
1/3火锅勺花椒
1火锅勺花椒油
1火锅勺辣油
2.5茶匙盐
1.5火锅勺泡椒
0.5火锅勺豆瓣酱
做法：
水烧开后，加入2茶匙（12g）盐，让鸭血能更好的入味，随后放入鸭血，等水再次烧开后继续煮10-15秒就可以捞出了。
锅中先加入2火锅勺（60g）的菜籽油，加热，让它的香味可以挥发出来。
再加入1火锅勺（30g）花椒油和1火锅勺（30g）辣油，一起熬制。
随后放入8-10颗大蒜头，转小火，将大蒜头慢慢炸至上色起香味。
加入1/3火锅勺（10g）花椒，1火锅勺（30g）干辣椒，1火锅勺（30g）泡姜丝，开中小火炒香。
再加
5火锅勺（15g）豆瓣酱，开大火炒至红润变色。
最后放入泡野山椒1.5火锅勺（45g）、泡椒1.5火锅勺（45g），逼出香味。
一份的量加入3火锅勺（90g）骨头汤就够了。
加入1/3茶匙（2g）盐，1/3茶匙（2g）糖，1/2茶匙（3g）味精，1茶匙（6g）鸡粉，大火烧开。
底料煮开后加入鸭血，煮开后稍微煮20秒即可。
之后就可以开始勾芡了，加入1/3火锅勺（10g）的量就够了。
汤底达到一定浓度后，就可以加黄喉了。放入黄喉煮15秒左右即可。
选择扁平容器，更能保持黄喉的脆感哦。
搞定！
无敌爽口💯凉拌柠檬手撕鸡
用料：
3只鸡腿
3根香菜
2勺醋
5勺生抽
1勺花椒油
10克白糖
3片姜
1勺耗油
1个柠檬
6个小米椒
6瓣大蒜米
3个八角
做法：
准备以上材料，还有香菜我忘记买了，待会儿去买
把鸡腿，生姜，八角放锅里煮20分钟
用盐把柠檬擦一下，防止柠檬皮苦涩
把柠檬，小米椒，蒜切好，注意，把柠檬的籽扣出来，不然籽也会苦涩
把生抽，耗油，花椒油，醋，糖，柠檬，辣椒，蒜放盆里一起搅拌均匀
鸡腿煮好后，拿出来里面倒入冷水或者冰水里冷却，这样使鸡肉口感更好，撕成小块
搅拌均匀后腌制20-30分钟即可食用

献上成品图
旖旎家
Love cake.
用料：
littleLove
做法：
Put some love into the cake.
宝宝辅食～永远吃不够的小小馒头（豆沙包）
最近爱上了给小宝宝们做吃的，刚刚发明了磨牙棒，今天有做了小小馒头和豆沙包，希望给宝宝们带来更多的快乐和美食～


各位宝宝的妈妈注意了，这款宝宝食品是三零食品呢：0厨艺，0失败，0添加
用料：
120克低筋面粉
3克酵母
20克牛奶
适量红曲粉
10克（一岁一下宝宝不要加）糖
适量豆沙
做法：
所以东西加在一起，揉成面团，面团揉光滑后均匀分成两份，其中一份加入适量红曲粉。发酵3小时
发酵好的面团揉光滑
搓成长条
两个长条侧面抹上水，把两个长条贴在一起，揉均匀
切成一半（嘻嘻，好像一点想五花肉）
其中一半切成小段（这个是小馒头）
另外一半擀成长方形
加入豆沙馅卷起来
切成小段（这个是豆沙包）
馒头和豆沙包都二次发酵30分钟
我个人发明了一个二次发酵的方法，就是先把烤箱预热50～70度（我的烤箱最低70度），5分钟后烤箱加热停止，把小馒头和豆沙包放入烤箱（烤箱的室温是手伸进去可以接受），发酵30分钟就OK了（图为发酵好的）
把二次发酵好的小馒头和豆沙包放入蒸锅，蒸15分钟左右（3分钟大火后转中火10分钟，最后2分钟小火）
蒸好后晾凉
宝宝们真的超级爱吃
豆瓣辣鱼块
豆瓣鱼块，简单易做，被小孙子表扬，尝了一口便说，哇⋯这味道太爽😋😋
用料：
750克鱼
200克蒜苗
30克豆瓣酱
1勺海底捞调味料
随意干辣椒
1小撮花椒
20克料酒
2到3克(腌制用）盐
1克味精
20克左右食用油
1勺生粉
见图葱姜蒜
10克醋
做法：
鱼洗净切成块，先用小苏打和料洒淸洗一遍，再用清水洗净沥干水份后，用葱姜，料酒和二克盐拌匀腌制一会儿，然后用一勺生粉拌匀待用！
青蒜苗择洗干净，并切斜段待用！
准备好豆瓣酱，海底捞，豆瓣酱买回家后可以用料理机一次性打碎再装回瓶中，省得以后再麻烦
热锅凉油，先炒香豆瓣酱，油也不需要太多！
依次加入花椒粒，辣椒圈，一勺海底捞调味料
加适量的开水烧二分钟左右，让其味道充分发挥，再添加20克料酒和醋10克
加入鱼块，盖好盖子大约3分钟，时间久了鱼肉老了影响口感
打开锅盖撒青蒜，加味精，关火！
嫩嫩的鱼肉，没有一点土腥味儿，很好吃😋😋
天津特色——给肉都不换的银鱼（面鱼）蛋托
妹妹前几天出院了，下午妹夫回家买回来的新鲜面鱼，说给我们做好吃的😃做完给我带了一盒拿回家，我家小姐姐超爱的👍说没吃够！还让姨夫给做😂所以特意学了写个菜谱记录一下
用料：
500克新鲜面鱼
2－3个鸡蛋
5克葱花
5克（依据自家吃咸程度加减）盐
少许白胡椒粉
少许面粉（也可以不放）
做法：
买回家的银鱼洗净控水
放小盆里
这季节超肥美，满肚都是籽
切点葱花（盆里有点小）别切太小，以免炸时火大会糊
打2个鸡蛋
少许白胡椒粉、少许面粉、盐
轻轻翻拌匀
锅里倒油，放几个大料瓣炸香
至冒青烟，把大料瓣捞出不要
等油稍凉些，用勺子舀一勺银鱼放锅里煎炸，饼个头大小自己定
煎至两面金黄出锅
最佳吃法！烙饼+银鱼蛋托+生菜+黄瓜条+6月香豆瓣酱
真的香得嘞！
快手又好吃的红烧黄鳝
又要好吃又要快，这道菜一定是个好选择
用料：
800克黄鳝
勺料酒适量
勺老抽一
根葱2
片姜6
6瓣大蒜
适量勺蒸鱼豉油
适量盐
四五片咸肉
做法：
食材先准备好，黄鳝洗干净剪成段沥水，七八个大蒜瓣，一块姜，小米辣（不吃辣的可以不放），几片肥咸肉（红烧黄鳝的灵魂，必须得有），葱和青蒜几根
锅烧热加油烧热，把配料和咸肉放入爆香
倒入黄鳝炒变色，变色以后再炒个两分钟，不要炒时间太长，容易老
加入老抽、料酒翻炒，倒入热水，因为黄鳝容易烧熟，所以水不用放的太多
烧开后盖上锅盖焖一会，大概四五分钟的样子
放盐和蒸鱼豉油，因为咸肉和蒸鱼豉油都有咸味，所以少放点盐就可以。盐一定要等到这一步再放，放的太早做出来的黄鳝就会老，放入青蒜和葱大火收干汤汁即可。
开吃😀
姜枣膏(精选红糖)
突然被同事安利，然后就开始自己熬，每天一小勺，排湿去毒，减肥健身，健康好身体，还可以备孕助孕！
用料：
500克姜
1000克红糖
500克红枣
100克粒枸杞
适量玫瑰
适量水
做法：
姜去皮，不想太热的，也可以不去皮，洗干净就好。
然后破壁机榨碎，榨不开的可以适当加点水，或者切细小块都可以。
红枣去核，拿剪刀剪或者放菜板切都可以。
然后适当加水榨成枣泥，或者切细小块也可以。水尽量不要加多了，能榨开就好。
准备枸杞，待姜枣红糖膏熬一个半小时后，加入枸杞继续熬制半个小时。
这是我从农户手中拿的手工红糖，纯正砖块红糖，特别香
昨天熬的我加了点玫瑰，玫瑰可以美容养颜。跟枸杞同时加入。
放凉后装瓶密封即可
杏肉和杏果酱
夏天来了，又到了杏子成熟的季节了，单位小姑娘带来家里的杏子，足有三四斤，一次也吃不完，那就尝试着做杏干吧，对，就这么办！方子是在下厨房里吸收的精华，按照自己的想法实践的，第一次做，不过成品棒棒的！既干净又好吃😋！不过糖的量一定要放够！不然酸给你看！
用料：
1500克杏
300克细砂糖
300克黄冰糖
做法：
看黄澄澄的杏，先挑拣一下，不能要软的，必须是硬的才行。
加点盐和小苏打
泡个澡，然后一个个清洗干净
用小刀刨开两半，去掉杏核
就是这样了，一刀一个
满满一电饭锅呢
加上白糖，冰糖腌渍，最好是腌渍的久一些，会释出水份的
入锅内煮个几分钟，不要太久不然就稀烂了，我分了两锅煮的，建议少量多次煮，有一锅煮出来，下面的稀烂了不少，
没办法，我又分拣了一些形状好的出来，泡在甜甜的果汁过上一夜
入烤箱150度，烤着看着
稀烂的我就势接着加热，向着果酱出发了，多搅拌，水份逐渐蒸发，就可以了，一定不要用铁锅，不然会有味道，放凉了就会变得稠稠的，抹面包美得很
玻璃瓶子清洗干净，开水烫过后，放入开水锅中煮沸后十分钟，拧紧瓶盖，倒立放置，有利于空气排出，密封好了，冰箱冷藏。不过建议尽早实用，毕竟是家里封装的哈，
烤箱里的杏出来了，放在通风的环境下2天的时间就成这样了
来个合照吧
牛奶生桂格燕麦粥
家里买了一大盒桂格燕麦.早上起来想做牛奶燕麦粥.发现App里面大家用的大部分是熟燕麦. 就询问了大厨老公.做出了这道美式燕麦粥早餐.一来和大家分享.而来保存着菜谱防止下次忘记💕
以下菜谱为三人份量.
用料：
90g桂格生燕麦片
800g水
25g红糖
适量牛奶
做法：
锅里加水烧开.
桂格生燕麦称90g.(一个人的话我觉得25g就够了)
这是costco买的桂格生燕麦.真的！超！多！根！本！吃！不！完！
称取红糖25g.可以根据自己喜好适量加减
水烧开后加入燕麦.边煮边搅拌.
一直煮.大概20分钟.将水煮干.燕麦变的很粘稠.用勺子舀一点燕麦尝一下是否完全熟.
煮熟的燕麦口感应是绵软的.
关火.加入红糖搅拌均匀.
分装到碗里.左边这一碗是加了一小勺抹茶粉.
抹茶粉大概加3g就1/4勺的量(一人份) 入燕麦里.趁着燕麦还是热的.抓紧搅拌均匀. 抹茶粉是在美国德成行买的.一点点就很浓的抹茶味.
加入适量牛奶.牛奶用的是Alta dena的全脂牛奶. 漫过燕麦就够了.
最后可以加适量坚果.蔓越莓干等.就可以开吃啦.
加块冰块口感更好喔.😉
蟹柳蛋花粟米羹
用料：
1个玉米
1条蟹柳
1个鸡蛋
适量油
3小勺玉米淀粉
适量盐
做法：
加水用榨汁机打碎玉米粒，不要太碎
打碎的玉米粒倒出放进小锅里，再加500ml水，煮开
蟹柳拆成丝，我这里买的是那种叫v型模拟蟹肉
此时玉米汤煮开，开始有黄色漂浮物，尽量捞走。放适量油，再煮一下，大概10分钟后，放蟹柳。
煮2分钟，玉米淀粉用冷开水开好，放下锅，煮2分钟，可以打散鸡蛋放下锅，一边放一边搅拌，最后放盐即可。
法式松饼吐司#麦子厨房#小红锅
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
适量牛奶
2片火腿片
1片芝士
适量芝士碎
适量花生酱
做法：
自制吐司切好的两片，鸡蛋加入牛奶搅拌均匀，备用
吐司片上涂上花生酱
其中一片吐司放上一片芝士
芝士片上放火腿片
撒上芝士碎
两片吐司合起来，放入鸡蛋液内
麦子厨房小红锅最高温预热
锅预热好后，放入吸满鸡蛋液的吐司。盖上盖子，烘烤3分钟
盛出装盘享用吧！
芫爆百叶
用料：
一盆牛百叶
一些香菜
适量葱姜蒜
两勺料酒
半勺不到一勺醋
微多盐和白胡椒
做法：
水里加姜片（去腥？），百叶焯水，几秒即可，基本放下去百叶马上卷曲立刻捞出，过了下凉水
由于此菜时间需严格把控，先把料汁调好，料酒醋盐白胡椒
开始制作，下葱姜蒜爆香，百叶和香菜同时放，扒拉几下立刻放料汁，炒至香菜略微变深变软马上出锅，全程不超过一分钟
美龄粥（辅食）
用料：
水
糯米
枸杞
黄豆
冰糖
山药
做法：
黄豆提前浸泡一晚
糯米提前浸泡一晚
黄豆用都料理机炸出豆浆，过滤一下备用，糯米洗净备用，山药去皮切碎，所有食材倒入锅中，加适量水，冰糖，小火熬制，火大豆浆都煮飞了，熟透粘稠即可
装入碗中，放即可枸杞装饰一下，我没有用的蔓越莓
10分钟搞定芝士焗扇贝肉
买了扇贝肉，一定要做一次这个呀！这次买的很新鲜，炒出来很鲜很好吃，其实如果有铁板应该会更好吃。铁板烧热，炒完直接放铁板上，也不容易凉，可惜家里没有😂 将就吃吧👻
用料：
250g扇贝肉
半个洋葱
100克牛奶
8克淀粉
12克水
1克盐
10克黄油
20克马苏里拉
做法：
准备好所有原材料，扇贝要解冻，洋葱切小块
锅烧热，下黄油
等黄油全部融化
大火，下洋葱，炒香
下扇贝炒匀
加入牛奶和盐，煮开，略翻炒
水+淀粉，调开
倒入锅里快速翻炒
准备的马苏里拉，分散以后，一部分加入热锅里翻炒均匀，一部分撒在表面，装盘，利用余温捂化芝士
出炉！
素烧五鲜（腐竹木耳冻豆腐黄瓜胡萝卜）高蛋白低脂美食
我喜欢把冰箱里的边角料都收拾出来，炒成一道菜，会很有一种莫名满足感哈哈，于是这道菜就诞生啦！另外，写菜谱除了自己做记录以外，也是想用这种方式展现一下素食其实也有好多做法也可以很好吃，倡导一下素食为主的生活方式～
用料：
2条腐竹
少量木耳
半根黄瓜
小半根胡萝卜
四分之一块冻豆腐
半勺糖
少量盐
1茶匙红烧酱油
1茶匙海天生抽
做法：
泡腐竹和黑木耳，差不多一两个小时就够，根据实际情况来
切好各样食材
锅中倒油少量，依次下葱花 胡萝卜 黄瓜 冻豆腐 腐竹和木耳翻炒。
调红烧汁：按照上述用量在小碗里加入红烧酱油 糖 盐 生抽，我还放了一点淀粉，然后加水搅匀，我基本是小碗的四分之三碗汁，准备下锅
翻炒均匀后，倒入调好的汁，炖两三分钟（我没有盖子开盖炖的，注重翻一下就好啦）
出锅啦！两人吃一顿正好，一人吃两顿正好，耶✌️
煎丸子烩白菜
冬菜夏做，别有一番滋味
用料：
半颗白菜
200克肉末
一个鸡蛋
1把粉丝
3克盐
半勺料酒
半勺酱油
一勺耗油
一克鸡精
少许葱姜末
做法：
粉丝提前用热水泡一下  
肉馅中放入葱姜末  一克盐 料酒 酱油 鸡精 耗油 搅拌。。。带上劲儿，霍成黏糊糊的肉馅
锅烧热倒油，用勺子把肉馅。。。一勺勺崴到锅里，一勺一个丸子，小火煎
煎至两面金黄微焦，盛出
锅中倒入白菜 翻炒 此时间略久，注意翻炒不要糊锅，不要嫌麻烦翻炒至变软出汤
加入丸子，翻炒 用白菜汤咕嘟丸子
稍微加一点水，倒入泡好的粉丝，小火咕嘟注意别粘锅，汤收的差不多就加盐两克，继续翻炒均匀即可出锅
美味鲜香的煎丸子烩白菜就完活啦
火爆黄喉
曹孃私房菜之火爆黄喉
用料：
小米椒
二荆条
芹菜
葱姜蒜
盐
鸡精
花椒
豆瓣
黄喉
做法：
小米椒（泡红椒）切小块 二荆条切成小块（或丝）葱姜蒜切末 芹菜切成细段 黄喉切成小块
油烧热 加入姜蒜和小米椒豆瓣炒香
倒入黄喉爆炒 此刻需注意一定要大火 这样黄喉才脆 翻炒30s左右
加入芹菜段和二荆条短 炒香即可起锅摆盘
成品图 很下饭哦
电饭煲版冰糖糯米藕
上大学的时候在南京吃到的小吃，还挺喜欢的，也是我大学回忆的一部分。
用料：
100克糯米
1节藕
20克红糖
10克红糖
没过藕节再多小半碗清水
做法：
我一个人吃，所以是只买一个藕节，喜欢吃的可以多买两个。最好选择修长一些，胖胖的，这样装的糯米会多一点，还有选择两端有节的，开口了的那种不行哦。
把藕节洗干净去掉外层的皮，在一端切一个口子，另外一端要保证是实的，不能有洞哈。
接着就是往莲藕里面装我们浸泡过的糯米了，装备个细长的筷子或者小棒，要不时的捅一下藕里面的小孔，确保糯米充实每个藕洞。
把糯米装好后，用牙签将口子封起来，忘记拍照了，大家自己想象一下，将刚才切开的那片和整个藕用牙签固定起来，恢复原来没切口的样子就OK了。接着就是放在电饭煲里面煮了，电饭煲里面放没过藕节的清水，冰糖和红糖就OK了。我煮了挺长时间的，差不多有1个小时吧，看个人的电饭煲的，自己用筷子感觉一下藕的硬度，软了就差不多可以了。然后拿出来切片，浇上电饭煲里还有的糖水或者在撒点蜂蜜、桂花就更好了。
黑眼豆豆（最好吃的巧克力面包）
前些日子去北京，侄女领我去原麦山丘面包房买面包。当时是中午两点钟，店内人头攒动，收银台前已经排起3行长长的队伍。我在店中转来转去，没有一样面包我可以看上眼，因为原麦山丘的面包实在是太貌不起眼了。但侄女根本不听我的阻止，飞快地抢了几袋面包赶紧排队去结帐。回家的路上我看着几袋黑不溜秋面包上的标价对侄女说：“看起来很平常的面包卖这么贵，人们的从众心理呀，唉。”侄女笑着说：“小姑，贵有贵的道理，你回去吃吃就知道了。”
       回到住处，把面包扔到茶几上就不待管了。第二天早晨吃早餐，拿出酸奶，取了一种叫黑眼豆豆的面包吃起来。一口咬下去我马上叫起来，太好吃了，里面的黑巧克力豆嚼起来满口溢香，吃到里面还有浓浓的巧克力酱。我终于明白为什么会有那么多人排队，为什么会那么贵了。
      回到山西，对于黑眼豆豆一直不能忘怀。看了好多配方，终于下决心自己试试。我也比较拼，第一次实验就用上德芙的巧克力豆和香浓黑巧克力。结果比较满意，一次成功。出来马上掰开一个，浓浓的巧克力汁就爆出来了，吃到嘴里，脑海里只有一个词：幸福。
用料：
200克高粉
50克低粉
10克（喜欢的可加5克）可可粉
30克鸡蛋
30克（不能再减可适度增加）白糖
2.5克酵母
20克奶粉
120克（根据面粉吸水量）牛奶
40克巧克力豆
7块德芙黑巧克力
30克黄油
做法：
把除黄油和巧克力豆及巧克力外的材料放到面包机中和面20分钟后，放黄油继续和面30分钟，揉出手套膜，然后放巧克力豆进去和大约2分钟，取出室温进行一发。大约一小时十分钟，面团发到2倍即可。（28度室温一小时十分钟，一般原味面包一个小时即可，加了可可粉需要时间稍长一些。另外室温低于28度要延长发酵时间，高于则相反，主要看发酵状态）
一发后的状态。
一发后取出分成六到七个面团，整圆，松弛10分钟。
在每个面团中包一块黑巧克力。
放在烤箱中二发。38度左右，湿度百分之百十五左右。大约四十分钟，发到面团的两倍即可。拿岀来上面涂上薄薄的蛋液。
180度中层20分钟。出炉。香浓浓的巧克力味。
掰开一个，爆浆了有木有。
小美 豆沙馒头卷
用料：
500克面粉
240克水
1茶匙酵母
10克糖
10克油
1/4茶匙盐
适量豆沙
做法：
按馒头程序，将水，酵母，油，糖放入主锅，2分钟/37度/速度3
加入面粉，30秒/速度3～6混合
加盐后揉面2分钟
取出面团滚圆，盖保鲜膜醒5分钟
擀成长方形，铺上自制红豆沙，卷起来
切成小馒头形状
将2个叠在一起，用筷子压一下，两头接到一起
放在刷油的蒸锅蒸盘里发酵，烤箱40度发酵大概35分钟左右，（拿在手里轻飘飘的就是发好了）
主锅600g水，架上蒸锅蒸盘，22分钟/v档/速度1
香甜馒头卷做好了
牛蒡盖饭(Brown Rice with Burdock)
牛蒡盖饭，不需要加别的菜都能吃下一碗的拌饭。有卤肉饭的外形和味道，并兼有牛蒡丰富的纤维和排毒作用，别看牛蒡其貌不扬，却是个深藏不露的天然补药，能帮助身体排毒，很适合糖尿病和三高的人食用。

方子参考自《食蔬好日子》
两碗的量
用料：
100克牛蒡
1片生姜
3朵香菇
少许熟白芝麻
两碗糙米饭（熟）
1大匙芝麻油
1/2大匙红糖
1/2小匙海盐
1小匙生抽
做法：
牛蒡洗净，去皮切滚刀块，香菇放入温水中泡软后洗净，切块，生姜切片；
牛蒡、香菇和姜一起放入搅拌机中打成粗碎，也可以慢慢切碎；热锅倒入油，牛蒡香菇碎放入中火炒片刻，再加入红糖、海盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
将炒好的材料铺在煮好的糙米饭上，撒些熟白芝麻即可。
淋面蛋糕
巧克力蛋糕胚
http://www.xiachufang.com/recipe/104557694/
戚风蛋糕胚
http://www.xiachufang.com/recipe/104499298/
轻乳酪
http://www.xiachufang.com/recipe/104558004/
感觉弄出一个这个方子只是觉得这些搭配做出来的蛋糕🍰样子还挺好看的
用料：
    表面装饰
适量巧克力碎
适量香瓜，樱桃
100克淡奶油
10克白糖
   红糖小圆子
5克红糖
25克木薯淀粉
20克水
做法：
将小原子所需要的材料全部混合
搓成小圆球，滚一点粉防沾
下入沸水，煮至浮起，捞出浸凉水

切瓜

淡奶油
先电动打蛋器，低速打发，起大泡
加入1/2白砂糖转高速打发，微微流动
加入1/2白砂糖转低速打发，起倒钩，且稳定，纹路稳定清晰
完成
抹到蛋糕上
撒巧克力碎
水果，红糖圆子
淡奶油里加一点牛奶搅成微微流动，做爆浆也可以
这个用的是巧克力蛋糕胚
【Heyro·1】电饭煲焖饭
超级简单电饭煲焖饭。超级好吃！
用料：
适量吃火锅的丸子
适量米饭
适量豌豆
半颗笋
一根香肠
一个土豆
6个香菇干
适量盐
适量豆瓣酱
适量鸡精
做法：
在大碗里面放香菇，洗一下，用热水泡。再泡上米饭（双人份，我接下来讲的也是双人份的用量）把所有食材洗净，切丁。
锅中放油。先放一勺盐（放盐是为了防止溅油）。倒入土豆丁，丸子（要切一下），豌豆，笋。炒一会儿。
放入两勺豆瓣酱。继续炒一会儿，然后把刚才泡的米滤水，倒入锅中一起翻炒。再放一点点鸡精。然后把炒好的都放入电饭煲。把香菇切一下，倒进去。再倒入香菇水，刚没过稍微低一点就行了。然后普通蒸饭就行了。
家常猪肝
用料：
猪肝
木耳
青椒
自制豆瓣酱、泡姜丝、盐、鸡精、豆粉
做法：
猪肝切片，放入盐、豆粉腌10分钟
木耳水发，洗净，青椒切丝
热锅放油，油热划入猪肝，快速划开，炒至变色，放入豆瓣酱、泡姜丝，炒香和猪肝拌均，再放木耳、青椒丝再拌均，放鸡精起锅
蒜蓉蒸鲍鱼
用料：
10只鲍鱼
8瓣大蒜
2根小米辣
适量李锦记蒸鱼豉油
一小把粉丝
两勺玉米油
做法：
1、将蒜蓉和小米辣切碎
2、锅烧热，倒入玉米油，再将蒜蓉和小米辣倒入锅中炒出香味即可盛出
3、鲍鱼洗净，切花刀备用
4、鲍鱼壳放锅中煮一分钟，捞出。
5、将粉丝放入开水中泡软捞出铺于盘中，然后将切好的鲍鱼放于盘中，将炒好的蒜蓉放在鲍鱼上，在倒入适量的蒸鱼豉油
6、上锅蒸8分钟，端出，烧油淋于鲍鱼上。
7、开吃
堂妈教你做山楂果酱
用料：
新鲜山楂500克、白糖200克、冰糖200克、清水适量、桂花或者柠檬
做法：
山楂洗净控水
锅里加上清水烧开，请注意不要用铁锅，会使山楂果酱变黑。
山楂煮到裂开立即关火。
用漏网捞到盘子里凉透
用手一挤，山楂核就轻松去掉。
将去核的山楂放入料理机内，
加入少许清水，搅碎。
打磨得越细后期越好过滤
舀出来山楂泥再用滤网过滤，这一步很关键，不要省略。
这样做会过滤掉多余的杂质，也会使山楂糕更细腻。
不粘锅倒入过滤好的山楂泥，加一小碗清水，没有必要加的很多，因为最后都会蒸发。
慢慢烧开
这时加入白糖和冰糖
挤上半个柠檬汁或者用桂花，但一定切记不要把桂花直接扔进山楂泥，要把桂花放入滤网，再把滤网放入锅里，煮一会然后把滤网拿出来，这样山楂泥即有桂花的味道又不至于有桂花的残渣。
锅子里的山楂泥小火慢慢熬制，会有浮沫，撇掉即可。
咕嘟咕嘟～～～熬到浓稠晶亮
就可以舀一些放到玻璃瓶里，冷却了就是果酱。
继续小火熬煮，直到搅动时有阻力可见锅底，就可以关火了
抓紧时间将山楂酱倒入保鲜盒内，抹平，晾凉，放冰箱冷藏即可。熬得越久越粘稠，最后凝固的山楂糕越结实。

成型
切成山楂糕
果酱也特别的好吃
果酱千万别熬过头，因果山楂里的果胶本身就有定型的作用
烤好的面包抹一些山楂果酱，太棒了！
豆角炒鸡肉片
用料：
400克豆角
200克鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切薄片，放一点生抽，姜粉腌制10分钟，热油炒7分熟后盛出来
爆香葱花
放豆角丝大火快速翻炒，切丝容易熟且入味
豆角基本都塌了，放生抽，蚝油
放水莫过豆角，盖盖子焖炖至熟
放入鸡肉片翻炒2分钟就出锅喽
草莓奶油蛋糕【带果茸夹层】
果茸和奶油融合之后酸味不会太突出，反而变得特别好吃。这里用的只有草莓果茸，就已经足够好吃了，如果你喜欢别的，也不妨试一试。
用料：
一个三片海绵蛋糕
抹面奶油
450g安佳淡奶油
45g白砂糖
草莓果茸夹层
100g草莓果茸
30g白砂糖
4g吉利丁片
做法：
制作海绵蛋糕（这个大家应该都会吧），切出三面1cm厚度的，备用。之后会发布海绵蛋糕的做法，不会的朋友可以参考一下嘿
制作草莓果茸夹层：
1⃣️吉利丁片泡入凉水中软化，待用。
2⃣️准备一个4寸慕斯圈，底部用保鲜膜包紧，放在小烤盘或底托上，备用
3⃣️草莓果茸、白砂糖入锅，上火，熬制完全融化并稍微浓稠后，下火。加入沥干水分吉利丁片并充分搅匀融化。
4⃣️将制作好的草莓果茸倒入慕斯圈中，做出你想要的厚度，这里制作的8mm到1cm均可。不要太厚哦，不然夹层太厚，蛋糕容易歪。放入冷冻，直至完全冻住。

制作刷蛋糕片的糖水：
糖浆+樱桃力娇酒+草莓糖浆 以适当的比例调配 主要还是看你口味
开始抹蛋糕咯
一层蛋糕一层水果一层奶油 一层蛋糕一层果茸一层奶油 刷刷抹平就好咯（抹面的方法一句两句也说不细致 大家多参考网上视频吧 以后有机会会好好教大家）
抹完按你的喜好装饰就完成啦
装饰的水果用镜面果胶刷的亮亮的还很增加食欲 耶✌️
葱炒肘子
用料：
1斤肘子
2根大葱
1勺盐
1勺糖
1勺五香粉
2勺郫县豆瓣酱
1勺耗油
1勺酱油
2勺白醋
2勺料酒
做法：
肘子肉切厚片待用！
大葱切段待用！
郫县豆瓣酱两勺待用
国内底油，先炒肘子，再加入料酒和白醋翻炒，放郫县豆瓣酱炒出红油，下大葱，将葱炒软后加入酱油、耗油、五香粉、盐（由于郫县豆瓣酱比较咸，盐不要多加）翻炒均匀即可出锅！
蒜香茄子
有点像蒜茄子，又不是。有点像外面烧烤摊上的烤茄子，但是也不是。皮的营养被保留，蒜的香气不如蒜茄子冲。
用料：
6个茄子
适量盐
适量酱油
2头大蒜
适量橄榄油
适量香菜
做法：
先把茄子蒸熟，晾凉，然后撕成条。把条放入锅内加热，放盐，把水分去一去，水分太大的茄子不好吃！水分去的差不多盛出备用。
热锅冷橄榄油或核桃油，放入蒜蓉小火慢煎，至微微变色，放入一碗水后，再放入小米辣圈，香菜适量，放入酱油，熬煮。水分稍微留一些，将上述材料倒在茄子上，翻拌均匀。上菜！
乌鸡滋补汤
生完宝宝的女人一定要定期喝些乌鸡汤补一补气血
用料：
1只乌鸡
6克黄芪
少许盐
5颗红枣
小把枸杞
4片姜
6克党参
2勺料酒
8片百合
少许香菜
做法：
1、先把乌鸡切块，凉水下锅焯一会儿，撇出血沫，用温水洗净。
2、把乌鸡放入砂锅，放姜片，葱段，黄芪，党参，百合，大枣，枸杞，加入开水摸过鸡肉 加料酒
3、大火煮开，转中火熬30分钟，加少许盐，在转小火熬10分钟，撒入香菜即可。
很美味的乌鸡汤完成了
孜然土豆火腿
用料：
1个土豆
1勺生抽
适量白芝麻
适量盐
1根火腿肠
1勺孜然粉
做法：
火腿切成丁
土豆切成小块
放在冷水里煮大约5分钟(煮成，如图上)
先把土豆放在锅里炒至金黄，再放入火腿，之后依次放入生抽、盐、白芝麻、小葱。☞完成
吐司披萨（超级简单）
疫情期间，更要吃好提高免疫力！
用料：
5片芝士
2片面包
1个鸡蛋
1根香肠
做法：
面包片中间用勺子🥄压扁，方便放材料~一片放了鸡蛋，一片放了育青肠，然后加大把的芝士😇
同时煮了个五谷豆浆~豆浆机颜值很高有没有，哈啊哈~
放进烤箱12分钟，面包片边有点糊了，时间长了点，没办法，不然鸡蛋不熟~
叮咚，好啦，配上喷香的五谷杂粮迷糊，好满足~~~
紅燒豬蹄
砂鍋燜豬蹄...
用料：
2隻乾辣椒
1隻豬蹄
適量冰糖
若干香菇
若干花生
適量姜
適量蒜蓉
適量八角
適量花椒
適量老抽
適量生抽
少許鹽
做法：
花生提前泡兩個小時備用
香菇也泡好備用
上面說的調料備用
豬蹄用水灼好備用
下油把冰糖融化，再下豬腳翻炒上色
把調料倒入再翻炒片刻
砂鍋刷一層油，把豬蹄倒入砂鍋，花生和香菇也一起倒入。加適量的水，轉小火燜。兩個小時到三個小時，按個人喜好，我比較喜歡吃爛一點的，所以燜就一點。就這樣完成啦！坐等....膠原蛋白...
陕西棒棒馍
前几天给自己烤了一些磨牙棒，晚上看综艺的时候一根一咬一晚上，一点不用担心胖。突然想起来之前陕西的朋友送我的陕西棒棒馍，相同的口感，但是味道就深邃多了，盐，五香粉，小茴香，咸口的中式复合型香气！！！所以为什么不直接烤陕西棒棒馍呢？搜了一圈下厨房没有找到完整的制作方法，于是参考了几个论坛的帖子自己又实践了几次，综合出了这个方子。

棒棒馍口感比较像硬饼干，烤出来很硬哦，要是喜欢酥脆的口感就多加十克油，要是像我一样当磨牙棒使就减少十克油，就这么简单～

注：1 小勺= 1 teaspoon = 5ml
用料：
120克中筋面粉
30克玉米面粉
1/2 小勺盐
1/4 小勺泡打粉
1/4 小勺酵母粉
1/4 小勺 小茴香
1/4 小勺五香粉
1个鸡蛋
20克菜籽油
30克温水
做法：
1. 小火炒香小茴香，碾碎。炒香的小茴香非常好碾碎，用擀面杖就ok。
2. 温水化开酵母粉备用。
3. 混合中筋面粉，玉米粉，盐，泡打粉，五香粉和碾碎的小茴香，拌匀。
4. 在混合的分类里打一颗鸡蛋，倒入菜籽油，缓慢倒入融化了酵母的温水，用手揉成一个偏硬的面团。
5. 盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。
6. 再次将面团揉匀至表面光滑。案板抹一层薄薄的面粉，将面团擀成一个约8毫米厚的长方形面饼。
7. 将长方形面饼切成若干宽约1.5厘米，长约8到10厘米左右的小长条。
8. 将小长条面饼两端对折，中间切开（两头各留约一厘米，不要切断）。
9. 双手握住小长条面饼的两端，一头从中间掏过向下卷，一头从中间掏过向上卷，拉直就是一个小麻花。（好吧我做的有点长了，如果长条面饼比较长可以多卷几次）。
1
 摆入烤盘，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

烤箱预热，华式375度（摄氏190度）。
11. 放入烤箱中上层，25分钟。之后转华式250度（摄氏120度）20分钟。到时间后不要立即取出烤盘，将烤盘留在烤箱内放凉，使棒馍的水分完全丧失。

各家烤箱脾气不同，注意观察不要烤糊了。
12. 取出棒馍，密封保存可保酥脆的口感。看电视的时候来一根，慢慢嚼，越嚼越香
芝士火腿海苔饭
这是一道非常简单好做的饭，特别适合懒人。

饭一定要隔夜的，我试过用刚煮好的饭弄，就太软了，不好吃。

我用的配料牌子都在下面的图里，黄油那个特别推荐，10g一小块，不浪费不心疼。

整个菜谱不需要用任何调料，因为韩式辣酱挺咸的。
用料：
1大碗隔夜饭
适量芝士碎
20克黄油
2大勺韩式辣酱
1片海苔碎
火腿罐用一半火腿
做法：
准备食材，火腿切块，海苔弄碎。
黄油入锅融化后放入火腿。

火腿炒到略微有点金黄后放入隔夜饭。

放入韩式辣酱，翻炒米饭呈橘黄色。
放入芝士碎，适量就行，爱吃就多放。

放两大勺清水，盖上锅盖，闷4分钟。
撒上海苔碎，出锅装盘！
加了芝士就可以拉丝哟！一定要加！
青酱意面
用料：
适量意大利面
适量罗勒
适量橄榄油
适量罗勒叶
适量坚果仁
适量盐
少许黑胡椒粉
做法：
坚果仁放入平底锅中炒香（不用放油），罗勒叶洗净切碎。
把坚果仁（留少许坚果仁，最后摆盘用）、罗勒叶、盐、黑胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎。（搅拌的过程中根据稠度，可以适当加水）。
锅中加水，放入意面和少许盐、橄榄油煮至8成熟，捞出沥干水份。
取平底锅，放入意面和青酱拌炒均匀。
撒上坚果仁即可。
无油拌中式沙拉
用料：
2根芹菜
一碗朵木耳泡发
半个洋葱
2块豆腐干
做法：
全部洗净，切碎
木耳切碎
切好后加入酱油，醋，拌一下即可
土掉渣酱香烧饼
喜欢吃烧饼，喜欢又焦又脆又有肉的烧饼。
用料：
300克面粉
1勺酵母
1勺盐
2勺油
一碗温水
调料2
一块牛肉
1根葱
2勺熟芝麻
2勺食用油
1勺香油
1勺豆瓣酱
1勺耗油
1勺生抽
2勺糖
半勺鸡精
做法：
1勺酵母
加盐，为了面韧性好
加油  饼更酥
倒温水，不要都到进去，慢慢倒水用筷子搅着面，面成絮装，就可以和面了，这样的方法和面软硬适度。
揉成光滑面团，包好保鲜膜，发面最少两个小时。
面发两倍大就好了
手抹油，把面团成四份小面团，包保鲜膜。可以调酱了。
切葱花
准备熟芝麻
牛肉准备牛排大小。三分之一切小丁，剩下切肉糜
起锅烧油，除了牛肉芝麻所有调料放油锅炒一下。
炒好之后放芝麻和牛肉搅拌
肉糜比较吸水，搅拌的时候可以添一点点开水稀释酱料。
面团擀平，用叉子扎洞洞。
在饼上段放入肉酱，用手指肚慢慢的往下赶着戳肉酱，这样肉酱才能和饼亲密结合
烤箱200度预热五分钟，180度烤25分钟。每个烤箱温度脾气不一样，可以靠自己习惯烤。
出锅，烤出来焦焦脆脆，可以当下午茶磨牙。
西安小吃肉夹馍
肉夹馍大家并不陌生，街头巷尾均可看见，可是总是感觉南方的肉夹馍差那么点味道。在西安学习生活了八年，有时在南方总是想念上大学时候吃到的美味肉夹馍的味道，酥脆的饼皮夹着美味的腊汁肉，实在太想的时候会和老公开车到很远的西安餐馆一饱口福，可是总是觉得不过瘾，于是自己想，为什么不自己动手做一个呢？于是参考了下厨房的方子，整理出来，给各位朋友做个参考。
用料：
1000克五花肉或者后腿肉
1个草果
适量桂皮
2个八角
1片香叶
适量花椒
适量冰糖
500克面粉
2克盐
15克植物油
3克酵母
五克糖
250ml温水
适量老抽
1克食用碱
1克泡打粉
做法：
五花肉切大块洗净，锅里加少许水和冰糖炒化。（不要用油，因为五花肉很肥，后期会出很多油）
倒肉进去翻炒上糖色。
卤肉的材料：大葱、生姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。
炒好糖色的肉加开水，注意⚠️是开水倒入锅里加图三的调料煮沸关小火炖三个小时，中间加适量的盐和老抽。
接下来和面，这一步忘记拍图了，就是把五百克面粉加酵母3克，盐2克，植物油15克，还有一点点泡打粉，一点食用碱1克加250ml温水丢到面包桶和面15分钟，成光滑面团后发酵1小时，成小孔洞状态，不能过度发酵。
发好的面擀成长条分成八等分，揉成面团。
面团擀成薄饼状。
卷成卷
盘成圆圈
再擀成饼子，饼子不能擀太薄，太薄不好加肉了。
平底锅开小火不要油，两面煎黄。（如何判断煎好？捏饼子侧边不回缩就是差不多好了）
把卤好的肉剁碎，馍切开把肉夹进去，浇一点肉汤。
开吃！
奥尔良烤鸡翅（附鸡翅腌制更入味方法）
烤鸡翅是最简单的烤箱菜，口味也可以根据自己的喜好来调整，只要掌握好腌制的时间和烤制的火候，即使是新手也能做出味道超级棒的烤鸡翅！
用料：
500g鸡翅中
适量奥尔良腌料
做法：
鸡翅提前解冻，可以提前一晚放入冰箱冷藏室解冻 ，解冻好的鸡翅清洗干净，有一些鸡翅上还会有残留的血迹，可以适当浸泡一下去除血水，洗净后，用厨房纸吸干水分，这一步不能省略，鸡翅表面太湿润会稀释之后放入的腌料，影响成品的口感。
擦干后，用刀在鸡翅两面各斜切2～3刀。
然后把鸡翅放入合适的容器，根据鸡翅的重量，加入足量的调料，这个配比关系，一般在腌料的包装上都会有说明。
用手把调料抓匀。
把鸡翅装入密封袋，让鸡翅全部集中在袋子下面，把上部的空气尽可能的挤掉，之后放入冰箱冷藏8小时以上或者冷藏过夜。
将腌好的鸡翅均匀摆在铺了油纸的烤盘上。
放入预热好的烤箱：
蒸烤箱，选择嫩烤模式，180℃，25分钟
普通烤箱，选择上下火模式，190℃，20分钟
蜜汁红薯：曾经扛饿救命，如今名店招牌
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干红薯
做法：
挑选红薯
削红薯
西式酱汁：学会两种酱，就能轻松做出很多菜！
今天教大家做两种很常见的西式酱汁：口味浓厚的蛋黄酱，又叫美乃滋，适合冷吃，常用于沙拉、三明治制作，和炸鸡、炸鱼及薯条等炸物也非常搭配；口感柔滑的荷兰汁则适合热吃，需现做现吃，最常用于班尼迪克蛋、松饼，也是清淡鱼肉、芦笋之类蔬菜的好搭档。
用料：
10毫升西式白醋（荷兰汁）
3粒白胡椒（荷兰汁）
2颗蛋黄（荷兰汁）
5克红椒粉（荷兰汁）
200克黄油（荷兰汁）
少许盐（荷兰汁）
少许柠檬汁（荷兰汁）
3颗蛋黄（蛋黄酱）
300毫升色拉油（蛋黄酱）
少许黄芥末（蛋黄酱）
适量盐（蛋黄酱）
适量柠檬汁（蛋黄酱）
少许白胡椒（蛋黄酱）
做法：
荷兰汁 Hollandaise Sauce 锅中加白醋、白胡椒碎，煮至汁水减半，关火；
过滤至蛋黄中，加红椒粉，蛋黄隔热水打发。加融化后的黄油持续搅打，加盐、柠檬汁，搅匀，可搭配水波蛋食用；
蛋黄酱 Mayonnaise 
取3颗蛋黄，加黄芥末，打散。滴入色拉油，搅拌至粘稠；
加盐、白胡椒，倒入柠檬汁，搅匀，可作薯条蘸酱。
黄豆芽炒粉条儿
上班族的快手菜🍚🥢
用料：
适量黄豆芽
1捆红薯粉条儿
适量葱花
适量盐🧂
少许老抽
适量生抽
少许鸡精
做法：
黄豆芽摘好 清洗干净备用。
红薯粉条儿提前煮个八分钟 盛出放到凉水中备用。在切适量葱花。
锅内倒入适量油 油热以后 放入葱花炝锅 然后倒入黄豆芽翻炒一会儿 在把已经煮熟的红薯粉条儿 放到锅内一起翻炒。
放入适量盐🧂 在红薯粉条儿上 倒入少许老抽提色 在放入适量生抽提味儿 然后翻炒均匀 让黄豆芽也能均匀的裹上酱汁 最后在放入少许鸡精翻炒出锅。
纯野生马齿苋窝头
马齿苋又叫麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜
界 我们那里都叫它麻绳菜，它对于我这个土生土长的农村妞（现在是俩孩的妈妈）并不陌生 只是小的时候并不知道它的功效 现在知道了 马齿苋最突出的一个营养价值是含有丰富的W-3脂肪酸 它能抑制人体对胆固醇的吸收降低血液中胆固醇浓度 防治脑血管疾病 在傣药 哈尼药 京药中都有记载 可防治痢疾 心慌 反正有好多的药用价值 大家想了解可以百度
用料：
马齿苋 面粉 盐 清水 
做法：
马齿苋 洗净控水切碎 放入盆中 加入盐 根据准备材料多少和口味添加 拌匀 加入面粉 适量水 用筷子搅拌 想吃软的就少加点面粉 想吃劲道的就多加点 面粉 我这次做的比较软 用手揉成面团 
取适量面团 团成窝头 
上锅蒸 开锅后继续蒸一刻钟就好了
牛奶炖蛋
这个方子简单快捷，看了下下厨房跟我的不太一样，但是很简单，也快捷
用料：
5个正常大小的鸡蛋
2支伊利纯牛奶
小半碗白砂糖
做法：
打发：我用机器，所以很快，手打的话打散了均匀就可以
溶糖：然后取小半碗糖，我这个是不太甜的，喜欢甜点就半碗，用开水冲一碗水
加奶：两支牛奶倒开是四碗，加糖水，等于五碗，这样的配件是刚好的，少了就硬，多了就不太成型的，这是关键
搅拌：蛋液，奶，糖全搅拌均匀，喜欢细腻点的可以过滤
分装：倒开五碗刚好，封上保鲜膜，待锅烧开，上锅蒸15分钟左右，我试着一碗没用保鲜膜，好了其实一样，就是表面会有水而已，倒掉就可以，口感没差别
最后，用牙签插入，熟的话基本牙签是热的，里面不熟就是冷的！按照其他方子说牙签不倒就没问题！其实表面熟了牙签也不倒！大家自己多尝试就知道
炒疙瘩
用料：
50克面粉
20克水
20克青豆
20克玉米粒
20克莴笋粒
少许葱
10克豆瓣酱
做法：
面粉加水搅拌成团，醒10分钟（醒的目的是为了让面团呆会儿更好操作）
搓成长条
切成小粒备用（小粒的大小根据各人喜欢来，我喜欢一厘米左右的）
准备青豆粒，玉米粒，莴笋粒（这个家里有什么可以放什么）
锅中放水，水开后，倒入疙瘩
煮至8成熟捞出
另起锅，倒入油，和葱末（有姜末放些姜末）
倒入豆瓣酱（炒一下会更香）
倒入各种粒炒均匀后
倒入疙瘩翻炒均匀起锅
茶树菇姬松茸枸杞汤
用料：
花菇
茶树菇
姬松茸
枸杞
红枣
排骨或鸡肉
做法：
鸡肉加料酒焯水
将所有材料放入清水中30分钟
所有材料放入锅中，放入姜片，隔水煲3个小时即成
益力多酸奶慕斯（9寸）
用料：
4片（5g/片）吉利丁片
50克牛奶
400克奶油
35克（根据个人口味增减）细砂糖
410克酸奶（安慕希2瓶）
200ml益力多（或：优益C一瓶）
2片8寸蛋糕胚
淋边：
少于红肉火龙果汁
30克酸奶
半片（约2.5g）吉利丁片
做法：
吉利丁片掰开用牛奶浸泡至软。隔热水融化（热水不超过75℃）
酸奶+益力多倒入盘中充分搅拌均匀
淡奶油加入砂糖打发至半流动性（大概5成～7成发）状态
把融化好的吉利丁液加入益力多酸奶液中充分拌匀
把所有的液体混到淡奶油中翻拌（上下翻拌，不能大圈圈的搅拌）
所有材料拌匀后的状态（如上图）
9寸蛋糕模中放入一片8寸的蛋糕胚，倒入一部分奶油混合液，放入冰箱里冷藏10分钟，然后从冰箱拿出蛋糕再放入另外一片蛋糕胚，再倒入剩下的奶油混合液，放回冰箱冷藏4小时以上
慕斯蛋糕完全凝固后拿出脱模，酸奶+吉利丁溶液+少于红肉火龙果汁混合装入裱花袋中淋边，放回冰箱内冷藏待凝固。
最后装饰上好看的摆件、插件
叉烧鸡腿卷坚果饭团便当
用料：
米饭
黄瓜丁
熟玉米粒
剪成细条海苔片
松子
芝麻
少许香油
少许盐
沙拉酱
鸡腿
多放点(我放了两勺)李锦记叉烧酱
老抽
味极鲜酱油
蜂蜜
蚝油
十三香
黑胡椒
姜粉
香油
(没有用蒜末)大蒜粉
(如果尝一下腌汁感觉味道合适可以不放盐,反正是根据自己的口味)盐
辣椒粉
做法：
将主料和配料放在一起拌匀
取一些拌匀的米饭放在保鲜膜上挤上沙拉酱
提起保鲜膜的四角把米饭包成团(沙拉酱包在里面),用手隔着保鲜膜整理一下形状
打开保鲜膜围上海苔片,冲保鲜膜那面比较好看,放盘中时冲上
将鸡腿用清水多泡一会泡去血水,用剪刀剪开去掉骨头剪断筋
皮朝下放在菜板把肉拍松拍稍薄一些
用一个密封盒加进所有的腌料搅匀成腌汁
把肉放进去在料里轻揉几下再盖上盖子放冰箱冷藏一夜(2.3天更好)
把腌好的肉皮朝下放在锡纸上,把肉先卷上
再卷锡纸,然后锡纸两边象两个相反方向拧紧就卷实了
考箱预热180度(烧红的管变黑就是预热完成了,大约需要3分钟)
把鸡卷放在烤架上(锡纸连接处冲上),烤架下放个考盘接滴下来的汁(一般没有,以防万一)
220度烤20分钟(我用的是04年买的长帝烤箱,可以根据自己家的烤箱适当调温和时间)
打开锡纸再倒上一些腌汁(不用合上锡纸了)两面再各烤5分钟
取出稍凉切成厚片
锡纸里的汁凉后再倒回腌汁盒里,放冰箱中冷藏,可以腌一切用来炖煮烤的肉类
烤箱不烫手时用湿毛巾擦干净里面,放久了很难擦
饺子皮的巧妙变身-肠仔糖果
一不小心买多了饺子皮，包完了饺子，云吞，皮多下了，馅没有了，怎么处理饺子皮呢，除了切成面，还可以变个吸引小孩的零食！

什么料都不用加，就是市场上买的饺子皮，包裏上爱吃的火腿肠。！
用料：
数张饺子皮
几根香肠
做法：
这些是废话，我真的包了几款的饺子和云吞，多下了皮！馅不够皮多的处理方法！看图4
元宝云吞
大馄饨
正宫！！
把喜欢吃的火腿肠切段，用饺子皮把它包裹起来，拧成糖果的样子。
油热入锅炸至黄，香脆
糖果的様子
什么都不用加，就是饺子皮包火腿肠，沾点蕃茄酱吃，味道更佳！
卤牛肉
用料：
一大个生姜
两三块桂皮
一两个八角
一把花椒
2片香叶
2片白芷
去菜场跟卖菜阿姨说卤牛肉她们会给你推荐的还有忘了名字的香料 
小葱多点大葱的话一根就行葱（大葱小葱都可以）
冰糖白糖都可以糖
做法：
如图准备好材料
烧一锅水，除了生姜和糖，所有香料放进去煮煮开转小火继续煮着
牛肉洗净切块
另外准备一个锅，锅中倒水没过牛肉加入生姜一起煮
煮开后继续煮5分钟
把水倒掉，牛肉捞出来冲凉
锅中倒油放糖炒糖色，加入牛肉翻炒上色，不会用糖炒糖色的就用老抽上色
倒入之前煮的卤水里煮，煮到快熟了，加盐和生抽调味，家里吃味精鸡精的话也可以放，我们家不吃就没放，最后牛肉泡在卤汁里放冰箱一晚上
第二天取出晾干切片就可以，我家里有老人小孩所以做的比较淡，可以自己调酱汁或者沾椒盐食用（浸泡牛肉的卤汁可以放在冰箱冷冻保存，以后要卤什么继续拿出来用）
卤汁也可以煮牛肉粉丝汤，放点香菜和卤的牛肉味道很鲜美
牛腱子卤起来更好吃
卤汁做牛肉面也好吃
配上牛肉一绝