xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
榴莲酸奶慕斯
妈妈生日到了，
妈妈喜欢榴莲，
那就做个榴莲蛋糕吧。

模具：6寸圆形慕斯圈
份量：2~4人份
用料：
 慕斯底：
70g奥利奥饼干（去馅）
35g黄油
 慕斯层：
400g原味酸奶
400g榴莲肉
适量糖
3片吉利丁片（冷水泡软）
一盒装饰水果（可选）
做法：
慕斯圈裹上两层保鲜膜，或垫上蛋糕底托
黄油微波炉中高火20秒化成液态。

奥利奥饼干（去馅）装袋用擀面杖擀成末，备用。

充分混合奥利奥饼干末和黄油液体。

放入包裹着两层保鲜膜或者垫着蛋糕底托的慕斯圈内，
用勺子压平，
放冰箱冷藏。
取一半酸奶和榴莲肉，
加适量糖打成榴莲酸奶混合物。

糖的用量可以根据你个人的可接受度调整，少量多次的添加，我这次用的买的酸奶，
所以没有加糖了。


泡软的吉利丁片（七式）隔水加热成液态，
与剩下一半酸奶充分混合，
最后再倒回榴莲酸奶混合物中充分混合。
取出蛋糕底，
把榴莲酸奶混合物倒进慕斯圈，
入冰箱冷藏4小时以上，
取出可以在上面简单的进行装饰。
媲美火锅店的家庭火锅底料调制
男票爱吃火锅，无辣不欢，但是家里买的火锅底料总感觉差点意思，后来在外面涮火锅的时候留心了一下锅底都加了啥，后来实践之后发现 还是很接近的！超级美味！！
用料：
250g手工牛油火锅底料（我用的桥头，其他也可）
一小把冰糖
2根小葱
半头大蒜
1～2个八角
2片香叶
1勺香油
1勺郫县豆瓣酱
1勺鸡精
10粒花椒
1小把麻椒
5片姜
5个干辣椒
做法：
葱切段，蒜切成末，姜切片，和其他调料放到锅底
加水开火，烧开后等十分钟后，放入喜欢的食材，（我这里面放了肥牛，虾滑，金针菇，白玉菇，豆芽，各种绿叶菜），大概十分钟～
可以大快朵颐啦(^o^)o
香辣小龙虾
用料：
2斤小龙虾
1瓶啤酒
瓣蒜瓣
个干辣椒
克油
干蔬菜
片姜
做法：
1.用新鲜的活龙虾，处理完毕后，再清洗，清洗时放点盐，醋！
2.锅烧热，最好用香油和猪油的混合油，更油亮，放姜片和蒜粒炒香，放龙虾翻炒
3.大火炒1-2分钟，放辣妹子牌的香辣小龙虾调料包，均匀翻炒，喜辣的可加点干辣椒段，放啤酒一瓶
盖锅盖大火煮5分钟后，放切好的魔芋豆腐，翻炒一下，加少量盐，没加魔芋豆腐的可不加盐，调料包都配好的，盖上锅盖中小火煮10分钟，放切好的黄瓜条翻炒一分钟，重口味的可再加点蚝油，蒸鱼豉油再放点葱花，色香味俱全的小龙虾出锅！
小月龄宝宝的第一口蛋黄羹滑滑嫩嫩入口即化
宝宝的第一口蛋黄羹一定要这样吃哦
用料：
1个蛋黄
做法：
准备蛋黄一个
加入两个“半蛋壳”的温水
搅打均匀
过滤一下
撇去浮沫
盖保鲜膜扎小孔，放入锅中水开蒸六分钟，焖两分钟
蒸熟后用刀划成小块
再来点补脑核桃油
滑滑嫩嫩的，入口即化
紫苏梅饭团
前一阵子大家都在各种搞梅子，泡梅子酒、腌梅子露、做梅子醋，梅子真是好食材可以搞出各种料理带着梅子的清香。小伙伴们还做了紫苏梅，我实在太懒了，感觉紫苏梅的步骤太复杂，但是又很馋这个味道，所以买了一盒紫苏梅，有时拿出来一颗配饭，有时放进刨冰里调味，前几天Chingman发了一本书上的图片，是用紫苏梅做的饭团，粉粉的颜色超级美，看着也很有食欲，正好家里还有些紫苏梅，用越光米蒸了些饭，简简单单团几个饭团，咸中带甘还有一丝梅子的酸味和紫苏的风味，总之，这个饭团的味道真的很适合夏天啊～缓解苦夏食欲不振的良方～
用料：
1碗米饭
4-5颗紫苏梅
3片烤海苔片
做法：
米饭、紫苏梅、海苔（紫苏梅里面的紫苏叶也要一起用哦～）所需食材就这三样，非常简单。米饭用冷饭就可以，如果是刚焖好的饭就拌一拌凉一点在用，不要太烫。
梅子去掉核，梅肉和紫苏叶切碎，梅肉可以不切，拌一拌也就碎掉了，紫苏叶比较有韧性所以要先切碎。
用勺子拌匀，懒得用勺子直接下手也可以，不过米加上梅肉比较黏，手上要蘸些纯净水哦～（我买的紫苏梅味道还挺重的，所以一碗米饭放了4-5颗梅子就蛮够味的了，不过饭团的颜色呢就是淡粉色，看书上做的饭团颜色是那种玫粉色，应该用了不少紫苏和梅子，所以根据自己用的紫苏梅的口味来决定放多少吧，一次别放太多，可以慢慢加）
手上蘸水捏饭团，捏成自己喜欢的形状就可以。
包上一片烤海苔，粉嘟嘟香喷喷的紫苏梅饭团就做好了，赶快享用吧～
宝宝可以吃的味精—香菇粉
宝宝也需要用味觉探索新世界 给他多样有营养的食物 让他慢慢建立丰富味觉体验 才不会挑食偏食哦
用料：
朵香菇若干
做法：
香菇洗干净切片放通风的架子上 找一个阳光充足的大晴天 晒！

晒到脆脆的就ok啦！
有的片片切的微有些厚晒的不太透 用平底锅微火焙干
放入料理机打碎
料理机研磨不充分的 可以过筛 使香菇粉更加细腻
完成！装入保鲜辅食盒中 阴凉处保存 一周内使用完毕！
煮面条时加入会有提鲜的作用哦！注意⚠️香菇粉是生香菇制成，食用时请加工！
香菇烧青菜
香菇味甘平，入肝、胃经。具有扶正祛邪，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌的功效。主治正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血证，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，寻麻疹，蘑菇中毒，肿瘤等。
用料：
3颗青菜
5朵香菇
1勺鸡精
适量盐
适量生抽
适量糖
3瓣大蒜
适量香葱
适量蚝油
少许生姜
做法：
香菇用温水泡发，泡香菇水留用（或者用鲜香菇）。香菇改花刀。
小青菜可以整颗用，大青菜分开叶子。

锅中放适量水烧开，入青菜，稍烫盛出（叫焯水）。
坐锅，烧热，放适量油，葱姜蒜末儿爆炒香，入香菇翻炒。
倒入少量生抽、蚝油，少许盐。

放适量泡香菇水，盖锅焖5分钟，放入青菜翻炒均匀，用淀粉水勾薄芡，入锅中，收汁。
装盘，盛出。
莲蓉一口酥
因为中秋过后还有一些莲蓉馅没有用完，又不愿意再做月饼，可以做做这款快手版本的一口酥，莲蓉、豆沙、凤梨馅料都可以做，味道也不错哈。方子参考了荷.私厨的，因为要给宝宝吃，我减了糖的含量。
用料：
100克低筋面粉
50克黄油
18克细砂糖
20克全蛋液
120~130克莲蓉馅料
适量黑芝麻
做法：
准备材料，黄油软化好
黄油打发至顺滑，我这次打蛋盆比较大，方子量比较小，所以感觉不太出来顺滑的状态，如果做的多的可以方子加倍做
加入白砂糖继续打发至体积变大，颜色发白
分次加入蛋液，每次打发均匀了再加
加入低筋面粉
先用刮刀翻拌，如果天气比较冷不容易成团可以戴一次性手套借助手温的作用来揉成团。
在面团下面铺一层保鲜膜，这样可以擀的时候防粘，也可以借助来卷莲蓉酥。先将面团揉成长条状，然后借助保鲜膜将长条面团擀成薄片。
将莲蓉慢慢揉成长条，放在上面
将一边的保鲜膜翻起，顺势用面皮包裹住莲蓉馅，用手指轻轻将面团裹紧。另一边同理，接口处要压紧。
将包好的长条轻轻滚圆
将长条切成大小一致的小块，可以切22~26块
表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入180度预热好的烤箱中层，25~30分钟，观察烤至金黄色即可
可以出炉咯
奥尔良烤鸡腿
用料：
只鸡腿
克奥尔良腌料
做法：
用奥尔良腌料腌制鸡肉
腌制两到三个小时，然后放进空气炸锅中。
色香味俱佳的烤鸡腿~
红糖发糕（电饭锅版）
用料：
150克面粉
20克玉米油
2个鸡蛋
80克左右水或牛奶
2克酵母
几颗红枣
想q一点80克木薯粉或者红薯粉都可以
60克红糖
做法：
鸡蛋红糖油打匀
起泡乳状后加入面粉，油，牛奶或者水，酵母，
搅拌均匀放入涂油的膜具，坐等发育
放到锅中
出锅
完美
看看组织
红烧排骨（猪软骨）
最爱吃的是爸爸做的糖醋排骨 酸甜的口味软糯的口感 每次做完的一盘我妈和我一顿就能吃干净 哈哈哈 
可惜老公不爱吃酸甜口儿的菜 于是我从给自己做糖醋排骨过度到给我们两个做红烧排骨 还是很好吃 嘿嘿 主要爸爸做排骨的方法很香 
我爱排骨
用料：
5-6片生姜
700g肋排
几粒或十几粒随意花椒
几个干辣椒
1个八角
若干酱油
少许白糖
适量白酒/红酒/黄酒
做法：
清洗排骨同时烧一锅开水，排骨入锅飞水1分钟后去血末捞出备用
锅内入少许油，烧至7成热后倒入生姜煸成微黄，倒入花椒、干辣椒、八角继续煸出香味
倒入沥干的排骨，中小火炒至微金黄色（很重要的一步，炒过的排骨烧出来会很香）
加入白酒或者红酒或者黄酒，基本我比较爱加白酒不用料酒，继续翻炒；加入三锅铲酱油继续翻炒几分钟
倒入开水没过排骨，大火烧开后盖锅盖改小火开始慢炖一个半小时左右，中途偶尔想起来了就开盖翻一下；烧到时间后加少许糖继续烧一会儿，开盖收汁儿
大火收汁儿到颜色比较漂亮啦，装盘上桌开吃～
超简单罪恶的饭团子
为啥是罪恶的饭团呢
因为吃上就停不下来呀……
用料：
2碗米饭
100克海苔肉松
1片片状海苔
适量沙拉酱
适量白芝麻
适量寿司醋
3个咸蛋黄
做法：
大米饭蒸熟，盛出两碗晾凉，倒适量寿司醋拌匀
把海苔肉松用沙拉酱拌匀，带一次性手套，抓出来一片米饭团紧，包一块肉松，咸蛋黄，抓一块米饭盖在肉松上，捏紧，不要散团了。最好用饭团模具😃我没有，就直接上手团的，手要有劲，没劲找你老公给你团哈🤣😂不管你用啥办法，只要把内料都包进饭团里，外面还看不出来就行啦😛实在盖不上，拿海苔包上也看不出来🙃🙃😢
用剪刀把片装海苔剪一条，在水里过一下拿出来贴在饭团子上，就好了，简单吧……
像这样，撒点白芝麻，逼格就出来了😂😂
满满的海苔肉松，咸蛋黄……                                                真是罪恶……
可以带出去吃，不过吃得停不下来别找我哈
有个小胖手一直在忙……
大米真是香甜软糯呀……
下饭栗子鸡
那天在市场看见有卖栗子，但是想到要剥栗子还是算了，竟然有一台机器，买栗子免费剥！！！！哈就买了一斤做菜
用料：
500克板栗
半只鸡
适量葱
适量蒜
几片姜
2个八角
1大勺柱候酱
适量冰糖
大家适量👇🏻腌鸡酱料
盐
麻油
蚝油
酱油
糖
胡椒粉
生粉
做法：
煲饭的时候把栗子蒸熟，等下闷鸡的时候真的超软糯！
所需配料
鸡要腌制20分钟，东西都准备好了我们开煮咯
爆香料头
下鸡和葱白翻炒到鸡变金黄色
加水，加一大勺柱候酱，加适量冰糖，放蒸熟的栗子，闷到快没水
这样开始收汁！看好火不然容易焦，下葱段
下葱段，翻炒，待葱段软了就可以装碟
好好吃，好下饭。
红糖大枣黑芝麻馒头
孕期贫血伤不起阿💔
各种食补
趁今天想吃点甜的
红枣、红糖
赶紧做起来……
用料：
适量面粉
3克酵母
适量红糖
10颗红枣
20克黑芝麻
做法：
红糖加热水搅拌均匀放凉备用……
红糖水中加入3克酵母粉搅拌均匀，加入面粉揉成面团，盖上盖子
待发酵……
发酵两倍大后加入切好的红枣丁，均匀揉开
我备的红枣有点少所以加入了黑芝麻，揉匀再次发酵
上案板，分成三个剂子，揉开弄长再放一起，如图
三个长剂子弄成一个如图成型，开始用自己的小手揪，馒头的大小完全取决于你的手👌
揪的一面向上，花型很随意哦，待发酵
上锅再次发酵，开火蒸20分钟（馒头有点大）
关火，开吃。放了黑芝麻的馒头口感更好✌️
喷香土豆鸡肉咖喱饭
米饭一碗
咖喱一拌
人间美味
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1块鸡胸肉
4块咖喱块
1碗米饭
做法：
全家福（米饭同学还在蒸），鸡胸肉同学用盐黑胡椒料酒生抽蚝油姜腌制一会儿
热油炒鸡胸肉同学，肉发白加入配菜同学
炒差不多加水煮开
加入这么多咖喱块同学，喜欢味道浓可以多放
煮至浓稠，根据自己口味加盐调味，出锅找米饭同学🏃‍♀️
木耳香菇鸡汤
休息天在家，烧个简单的鸡汤给家人喝，是件多么美好的事情！
用料：
半只鸡
一把木耳
一把香菇
2-3片姜
少许葱
适量盐
适量糖
适量料酒
做法：
鸡切小块，与冷水放锅里煮，待快沸腾时，将鸡捞出，放入高压锅。
将木耳、香菇放碗里，用开水浸泡。
浸泡开的木耳、香菇也放入高压锅，添加适量的盐和糖，再放入水。
高压锅中火大概20分钟。
打开高压锅，放入适量料酒，试下味道（太淡，还可以加盐），盛入大碗，撒上葱花，OK了！上桌……
拜拜蛋糕
拜拜蛋糕#(蛋糕) (口感非常细腻柔软有弹性)
类似戚风，但面糊做法完全不同。传说台湾过节用来拜拜的。方子是6寸#(呵呵) 希望大家喜欢#
用料：
3个鸡蛋
35克牛奶
40克细砂糖
50克低筋面粉
20克玉米油
做法：
后蛋法
貌似蛋白有点过硬
准备入烤箱
成品
香芹炒香干五花肉
香的不行不行的！
用料：
250克去皮五花肉
250g香芹
4大片香干
适量葱姜蒜干辣椒
1勺老抽
3勺生抽
做法：
市场买的去皮切好的五花肉，洗净备用
香芹带叶切斜刀备用
香干焯水备用，
葱姜蒜干辣椒备用
一定要热锅热油下五花肉翻炒，下一勺料酒炒香，
把肉拨到一边，下葱姜蒜干辣椒炒香
一勺老抽三勺生抽，翻炒一会儿
下香干翻炒
下芹菜，下盐调味，出锅淋香油即可，
芹菜脆嫩，香干软弹，肉香油香！
超简单的白菜肉卷
用料：
9片白菜叶
1小勺生抽
少量葱
5片姜
1勺料酒
少许盐
少许小米辣
少许猪油
少量菜籽油
1小勺红油郫县豆瓣酱
少许白糖
少许淀粉
9个肉球团
少许水
做法：
白菜叶子烫软，包入水饺多余的纯肉馅就可以了，一边蒸锅烧开水，另一边起锅热油，混合菜油猪油，放入姜蒜末，一小勺红油豆瓣，一点小米辣翻炒出香味，生抽一小勺，白糖少许加水淀粉勾芡，尝咸淡，觉得味道淡可加少许盐，起锅淋在白菜肉卷上，散28粒鸡精，蒸锅水开后放入锅内大火蒸12分钟即可！
出锅撒葱花，淋上麻油即可！记得做过觉得我的配方味道好的可以帮忙晒一下图，点个赞哦！谢谢！
【手抓饼版芝士红薯香蕉双拼饼】#隔壁小孩都馋哭了##快手#极简#
我这个小孩也馋了芝士好久 于是花了十五分钟实现梦想嘿嘿嘿嘿
用料：
1个鸡蛋黄 
2个手抓饼
适量（我放了大半根）香蕉
适量红薯
60克马苏里拉芝士碎
适量奶粉（可加可不加）
适量糖（可加可不加 看个人喜好）
做法：
把蒸熟的番薯捣成泥 有条件的可以加几勺奶粉增加奶味
香蕉也是
从冰箱拿出来的芝士还带有冰 但是不影响哦
将手抓饼皮从冰箱里拿出来 室温里稍微解冻 不可以放太久（会容易变软变黏 比较难拿）
先铺上一层芝士碎
根据个人喜好加上红薯🍠香蕉🍌榴莲 .....
在铺上一层芝士（喜欢吃芝士的人可以适当增加量）（我实在是怕胖尽力控制用量哈哈哈哈）
盖上第二层手抓饼皮
刷一层鸡蛋黄液
用叉子封边 防止芝士和内陷漏出来
200度上下火烤20—30分钟 取出来 开吃～
真的太喜欢拔丝的芝士啦‼️‼️
可以骂人的蛋包饭
爱你就要“骂你”啊
用料：
两颗鸡蛋
一碗大米饭
少许黄瓜
少许胡萝卜
一根火腿肠
酌情番茄酱
少许葱
少许盐
少许鸡精
做法：
先将一颗鸡蛋打散后在锅中倒入少量油，摊鸡蛋皮，盛出备用。
锅里倒油放入胡萝卜粒、黄瓜粒、香肠粒、葱花翻炒，放入少量盐和鸡精，炒好后盛入之前摊好的鸡蛋皮上。
合上鸡蛋皮后，用番茄酱写出或画上你喜欢的东西。
拿起勺子，开造！
凉拌蕨根粉 懒人必备
疲惫的一天结束之后，回到家，只需匆匆数分钟就可以完成的一道菜，简单易做，营养可口，味道棒极了！一起来看看怎么做吧(*^▽^)/★*☆
用料：
400克蕨根粉
适量青椒丝/红椒丝
适量香肠丝
适量葱蒜末
一勺生抽
一勺鸡精
1.5勺盐
少许白糖
一勺醋
少量香油
做法：
青椒，红椒切丝备用
香肠切丝备用
蕨根粉放入热锅中煮3-4分钟，捞出用热水泡软，然后用凉水过一遍
葱蒜切末备用
加油盐，鸡精，生抽，醋，白糖，香油，搅拌均匀
成品装盘啦！简单又美味的一餐可以享用了
牙签牛肉
你带上酒……我带上肉……可好？
用料：
250克牛肉
20个干辣椒
适量花椒 八角 三奈
适量老姜 蒜
200根牙签
1勺淀粉
适量花椒面
1勺辣椒粉
2勺孜然粉
适量盐
适量鸡精
2勺料酒
适量白芝麻
做法：
将牛肉洗净切成小片 放盐 料酒腌制10分钟
将腌好的牛肉冲洗一遍沥干水分加辣椒粉、花椒面、淀粉抓匀备用
动手 用牙签把每一片牛肉串起来，就是这样串起来
起锅热油下串好的牛肉炸，几秒钟的时间就捞出控油（千万不能炸久了，不然牛肉就老了，当然，喜欢吃有较劲的可以多炸一会）
爽吗？
另起锅热油下干辣椒（干辣椒提前用清水浸泡一会儿，目的是防止糊）姜蒜片 八角 三奈 花椒粒炒香
下牛肉继续翻炒……
加孜然粉 少许盐 鸡精 白芝麻翻炒均匀即可
吃着辣辣的牛肉串，喝着啤酒，一个字 爽
爆浆盐烤番薯
不知道大家记忆当中美味的，街头美食有那些，我记忆最深，是烤番薯，一个大铁桶，里面满满的番薯，一块一大个，又香又好吃。😋
不过现在，这种叫卖番薯商贩，都没有了，所以今天我改良一下，烤番薯做法，希望大家喜欢👊
用料：
三片芝士
四个番薯
若干食盐
做法：
1，番薯洗净对半切开。
2，烤箱250°预热，10分钟。
3，番薯入烤箱前，先用清水，淋湿表面，进烤箱，用250°温度，烤一小时。
4，烤好番薯，用筷子，能轻松插入，即为成功，然后在表面铺上芝士。
5，在每个番薯，撒上食盐，食盐量，按自己口感(盐不建议太多，因为奶酪有味道)
6，回炉250°，烤五分钟。
7，看奶酪都融化，可以出炉了。
8，这一道简单，美味的，盐烤奶酪番薯，就做好了。
9，我家小孩，一个人能吃两大番薯，😄
酸辣青黄丁
背后故事：单纯喜欢吃小块肉肉跟小块青瓜丁，哈哈哈哈
用料：
3个干红辣椒
2瓣切碎蒜
2勺生抽
少许盐
1勺酱油
切成小块肉150g
切成丁青瓜一根
2小勺醋
做法：
1.干辣椒跟蒜切碎后下油锅煸炒出味
2.出味后加入腌制一会的肉丁爆炒，同时可以加点生抽上色。我喜欢把肉丁爆炒久一点，觉得好吃，看个人口味。
3.放入青瓜丁接着炒，喜欢把青瓜炒的偏软一下，快好的时候，加入盐，放点酱油，再放一点醋，闷一下，翻炒味道均匀就可以出锅啦。
耗时:20分钟(包括洗切菜，炒好后锅和餐具的整理）
翻炒一下就可以起锅了
白菜盒子
用料：
5片白菜
3个鸡蛋
4勺香油
3克盐
6片饺皮
做法：
白菜切碎冲水，挤干水分
炒鸡蛋，与白菜搅拌均匀。加盐，味事达（提味，调色），葱花
平铺一张饺皮放入馅料，再用另一张饺皮盖在上面，用刀叉压实饺皮边。平底锅抹油，小火煎即可
嘎鱼
农家菜大锅炖吃得很过瘾，自己在家做也超简单！
用料：
3条嘎鱼
5颗蒜
3段葱
1颗八角
一勺豆瓣酱
3颗干辣椒
5片姜
2勺生抽
做法：
收拾干净鱼儿，准备好材料
热锅凉油，放入蒜瓣爆香。倒入一勺郫县豆瓣酱，倒入姜片葱段八角干辣椒，翻炒后加入热水。倒入收拾干净的嘎鱼
个人喜好，这次加入了一小把香芹。水末过鱼，小火炖煮30分钟左右
收汁，上盘可以加入小葱花和香菜段点缀。
超简单！自制翻糖皮做翻糖蛋糕
森哥三岁生日，自学了翻糖蛋糕，过程麻烦但不难，翻糖皮容易做成功率还是蛮高的。这次做是6寸圆形蛋糕。🍰
用料：
500克糖粉
180克棉花糖
18克清水
少许撒面板用玉米淀粉
做法：
mini棉花糖倒入盆中，加入2勺水放进微波炉加热30s
受热后的棉花糖开始融化，翻拌再翻拌，如果融化不够可以重复几次进微波炉加热
直到加热搅拌成液体状态就可以了，制作翻糖皮的过程其实相当于和面，只不过材料换了一下。
糖粉过筛后加入到棉花糖液体中，筷子搅拌，如果觉得湿度大就再加糖粉。过程很粘手，带着一次性手套可以略微擦点黄油能缓解一下。揉到成团湿度始终不粘手就ok了。如果当时不用可以放入冰箱冷藏，但是要密封好以免水分蒸发掉。
拿出提前做好的戚风蛋糕
揉好的糖团可以加入需要的食用色素，继续揉匀。接下来擀面杖准备好，要擀成大面皮，记得面板上要撒一点【玉米淀粉】以防面皮粘住破损（第一次做粘破了又重新擀了一次）。擀好的面皮可以拿起来直接盖到戚风蛋糕上。
切初多余的翻糖皮，整形装饰就好啦！糖皮太甜，中看不中吃，但是戚风+奶油是非常棒的。
戚风中间加了两层奶油和草莓🍓灰常好吃！
插上蜡烛开心过生日🎂
冬瓜干贝排骨汤
一年四季滋润养生的汤品，好做又好吃~营养又健康~
用料：
1斤冬瓜
7两小排
1两干贝
少许虾皮
5颗开洋
略微，可不加盐
少许姜
按口味少许香油
做法：
小排焯水滤去血沫，滤干捞出
将小排和姜片入砂锅，大火煮开
干贝虾皮开洋略冲洗
冬瓜洗净去籽切块，带皮
配料准备就绪，除冬瓜外的配料入汤，中火炖煮1小时，入冬瓜转小火焖煮15-20分钟
按口味滴少许香油，关火即成
即可食用
罗宋汤
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
2个番茄
1个土豆
0.5根胡萝卜
0.3个洋葱
50g芹菜
0.3个圆白菜
200g肥牛片
20g普通面粉（中筋）
15ml食用油
4g盐
0.5g黑胡椒碎
3g糖
1500ml清水
做法：
番茄用水果刀轻轻划一个十字，倒入没过番茄的开水，烫1分钟。
捞出番茄，过凉水。
番茄剥皮。
番茄切小块备用。
锅烧热，放入油和洋葱块，煸炒至洋葱金黄，炒出香味。
放入胡萝卜、土豆、番茄、芹菜略微翻炒。
放入油、面粉搅拌均匀。
放入香叶、番茄块，倒入清水水烧开后煮30分钟。
继续放入肥牛片，圆白菜，黑胡椒、盐，
搅拌一下，盖上盖子煮5分钟即可。
黄瓜爽口酸
“酸嘢”，也叫“酸”，是一种流行于广西各地的特色小吃。做法是将各色时令瓜果菜蔬，浸没于酸醋汁中，调入自己家的“秘料”，如甘草粉、五香料、红糖、干/湿辣椒等等，泡制出酸甜可口，脆嫩鲜爽即食酸制品。跟韩式泡菜偏咸辣不同，“酸嘢”偏于酸甜味，口感重在“生、脆”二字上，而且泡制的周期短，当天泡当天可以吃，最佳黄金食用时间大多在泡制2小时后。
用料：
3根黄瓜
花椒粒
剁辣椒
精盐
白砂糖
甘草粉
酿造食醋（白醋）
做法：
将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中，加入开水冲泡，制成花椒水摊凉备用；新鲜黄瓜整根用清水浸泡后，撒上少许盐把表皮搓洗干净，再次清水冲洗干净后控水备用
黄瓜不去皮，用小刀削成滚刀块放入大盆中，撒上精盐腌制一会
摊凉后的花椒水中，加入酿造食醋（白醋）、少许甘草粉搅匀
将混合酸醋汁中，加入足量白糖（加入的糖量总比你能想像的要多，最起码是加入醋量的1.5倍糖），搅匀备用
调入剁辣椒（也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀，试试味，或盐或甜或酸，根据个人口味再增加材料微调，调制好的成品醋汁要稍微重口些
将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水，用酸醋汁浸没，加盖密闭，放入冰箱冷藏，泡腌2小时左右取出食用，口感最佳
太极阴阳鱼吐司
用料：
250克高筋粉
50克全蛋液
100克牛奶
10克奶粉
3克耐高糖酵母
40克白砂糖
2.5克盐
25克黄油
0.3克竹炭粉
SN2303三能圆模
做法：
将食材用后油法揉成能出手套膜的状态后，把面团一分为二，其中一团加入竹炭粉揉匀，再分别放入两个容器28度发酵1小时左右，面团长到2或2.5倍大，戳洞不塌陷即可。排气后醒发20分钟左右。
将其中一个面团擀成长方形，长度大概是模具的三分之二的宽度，切开一小条慢慢搓成圆柱形后，用塑料膜盖好以防风干，再把黑的面团如此操作。
将之前的白色面片光滑面朝下，再擀成一边略厚一边略薄的形状，然后在厚的一边包入之前搓好的黑色圆柱形，卷到一半的宽度就停止，用同样的方法把黑色面块也做好。黑色里面包白色的圆柱形。如果在擀制过程中，面片容易回缩，就盖上保鲜膜多松弛一下。注意擀面片时长度千万不要超过模具的长度。
将黑白两个卷了一半的面片相互合上，再少用点手粉顺着面片的方向轻轻搓揉，让两个面团包裹在一起
再来一张图大家看一下
搓成一个比较标准的圆柱体后放入模具，35度，湿度80%发酵成8分满入烤箱。我做的时候室温30度了，35度发酵到30分钟大概已经8分满了，但是没有看一下，让它多发酵了10分钟，结果烤的时候已经快满模了，面团烤制时膨胀，从模具缝隙里溢出来，真是惨不忍睹呀！
        烤箱提前10到20分钟上下180度预热，烤网放在中下层，将模具放入后，基本在烤箱中间位置，关好烤箱门将温度调成上下160度，烤35到40分钟出炉。
出炉震一下模具然后迅速打开模具，晾至手温放入塑料袋保存，再等几个小时后切开。因为我烤制时发酵过满吐了，所以成品照片没有拍，只有切开后的效果。
太极图就出来啦！我因为二发过了点，内部组织不是很细腻，希望亲们能做得比我更好！
豆豉鱼块
用料：
100克鱼肉
20克豆豉
50克玉米淀粉
10克葱
10克姜
10克蒜
4颗八角
3颗红尖椒
500ml啤酒
1茶匙（5克）白糖
1/2茶匙（3克）盐
做法：
准备鱼肉100克洗净
切成块泡在啤酒中20分钟
放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
锅中放油，油热后，倒入鱼块
炸至金黄色
将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
倒入红椒段和八角爆香
倒入豆豉，煸出香味后
倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅
记忆中的热干面
一碗武汉的味道

读书时在武汉，当地人管吃早饭叫“过早”，熟人见面是这样问候的：“启了毛？”“毛启！”“毛启克启！”（吃了吗？没吃！没吃快吃！）初到武汉时，还不习惯别人口中的过早，如今细细想来，我们往往把“过”这个字用在“过年”“过节”这些重要的仪式上，而武汉人的“过早”恰恰映射出了他们对早饭特别的情怀。武汉的热干面因其码头文化发源而来，曾经的船家、纤夫、码头工人力求饱腹廉价孕育而来的热干面，为忙碌的江岸带来了无穷的能量。

 有人说武汉的一天是从一碗热干面开始的（我说的）。饥肠辘辘的清晨，吃上一碗芝麻浓香的热干面，饱腹感可以维持满满的一整天。月底囊中羞涩时，更是抗饿又省钱的不二之选。毕业几年了，每每想起武汉，记忆的片断里总会有这样一碗热干面。人们或坐或站或走或在公交车站，都可以三下五口地解决早餐，然后一抹嘴巴，各忙各事，各奔东西。该坐地铁的地铁，该坐轮渡的轮渡，该跨江的跨江。就这样，人们奔走在这江城三镇。江上的船笛声，消散了城市的雾霭，一日的时光就此被开启。
用料：
碱面

芝麻酱
萝卜干
酸豆角
盐，糖，生抽，香油
做法：
准备食材调味品。这几样都是必备品，基本不需要再去特地买材料，简直信手捏来。


调酱。挖几大勺芝麻酱，加入少许温水调开。再加入盐、糖、生抽、香油调味，用筷子搅拌至稠稠有缓缓流动性即可。萝卜干、酸豆角切丁备用。



水烧开，放入碱面烫熟，不要煮得太软，捞出沥干后，浇上拌好的麻酱，撒上萝卜干和酸豆角丁，趁热拌匀即可。


简单快手！噔噔蹬蹬！你学会了吗！
笋烧肉便当
星期三，一周过半。需要吃点肉～
用料：
500克笋
500克五花肉
适量老抽
适量桂皮
2个八角
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量紫薯
做法：
1. 周末提前做好的紫薯窝窝头，冷冻保存。是家里种的紫薯放过冬，之后刨丝晒干磨粉。之后用紫薯粉做成的。纯紫薯粉，无任何添加，紫薯又放置了一个冬天，非常甜。
2. 端午节的灰汤粽。
3. 提前一晚焖煮的笋烧肉。笋是冬末初春的冬笋切片水焯后晾干至6成干冷冻保存。吃上去非常像吃水果。
秘制卤鸡爪
入口即化，粘嘴唇的卤鸡爪，手残党也可以做，不费脑子😂
用料：
14只鸡爪
3个八角
3片香叶
7个干辣椒
30粒花椒
一小撮冰糖
3瓣大蒜
3片生姜
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺豆瓣酱
2瓶啤酒
做法：
鸡爪14只泡水半小时，洗净，剪去指甲
依次加入调料
全部加入
加入生抽老抽蚝油豆瓣酱
抓均匀腌制半小时
加入两罐啤酒
大火烧开转最小火炖两个小时直至水分烧干
入口即化，粘牙粘嘴唇
这是第一次做的加了剩的几个小鸡腿，事实证明鸡腿不好吃，肉太紧
秘制牛肉酱
这个菜谱是我之前卖牛肉酱时候的，现在不做了所以公开出来。想吃的自己做吧。。。
用料：
770克牛肉
300克豆瓣酱
100克蒜蓉辣酱
25克干辣椒段
150克熟花生碎
50克熟白芝麻
5克十三香
7克鸡精
7克味精
36克白糖
15克生抽
15克醋
5克香油
20克料酒
350油
淘宝可以买炖肉料包
一共60克葱姜蒜
做法：
准备好材料，牛肉切成小块，葱姜蒜切成末，芝麻和花生加工好炒熟或者直接买现成熟的。
如图
烧开水将牛肉粒放入去血水。
然后重新烧水将牛肉粒和炖肉料包放入，这时候也可以放一些葱姜蒜块加味，小火炖一小时然后将牛肉粒捞出空干
锅里放油，然后将空干的牛肉粒放入炸一会，炸到稍微有点变色然后一次放入辣椒段，白糖，十三香，鸡精，味精，酱油，醋，料酒，香油，葱姜蒜末，翻炒几下再放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱，最后放入熟白芝麻和熟花生碎。翻炒出锅。
拌饭吃
拌面条吃
依旧法餐--烙番茄塞肉
今天的这个"烙番茄塞肉",虽然成品只是一道菜,其实里面包含了两种,我觉得法餐有时候好处就是,一道菜里面一般都会出现几种菜,有蔬菜有肉,这样搭配起来非常的健康,而且多数用到了烤箱,这样也能更好的把食物本身的营养成分保留下来,今天这个就用到了,番茄,羊肉,茄子,洋葱,如果有时间的同学们,可以搞一下,好看又好吃,而且做出来倍儿有面子,每人一小份,多了没有,吃完还想吃
用料：
烙番茄制作材料：
200克羊肉
50克洋葱
2瓣大蒜
1茶勺百里香
少许迷迭香
1汤勺橄榄油
少量黑胡椒
适量盐
两个番茄
茄肉酱制作材料：
两个茄子
30克洋葱
2瓣大蒜
1汤勺橄榄油
适量胡椒
适量盐
1茶勺百里香
1汤勺白葡萄酒
做法：
烙番茄制作步骤：
番茄洗净从根部切开,用勺挖出里面的番茄瓤,切记不要弄破底部,然后把挖出来的瓤切碎备用
羊肉剁碎上面撒上盐和黑胡椒拌匀备用。洋葱大蒜切碎备用。
锅中放橄榄油,放大蒜,百里香炒香,然后放入腌制好的羊肉馅,翻炒变色,然后放入切碎的番茄瓤还有迷迭香,炒到番茄的水分完全蒸发为准
把超好的肉馅放入到挖空的番茄里,放入烤箱200度烤10分钟即可
茄肉酱制作步骤：
把茄子对切开,在烤盘上铺上油纸,表面涂上橄榄油,均匀的撒上百里香,然后把茄子带皮一面向上,撒上少许盐和胡椒,放入烤箱180度烤15分钟左右
洋葱切碎,大蒜切碎备用。把茄子取出,然后挖出茄子瓤,然后切碎备用
锅中放橄榄油,放入大蒜翻炒,然后放入洋葱翻炒均匀,然后当洋葱炒至金黄色的时候放入白葡萄酒,带酒精挥发后,把茄子放入锅中,炒至可以做出形状即可
成品图
卷心菜胡萝卜腌制咸菜
闲着的时候制作点腌制食品，也很美味，早上一碗清粥，来点腌制咸菜也很美味！
用料：
几根根胡萝卜
适量盐
1个卷心菜
做法：
准备卷心菜(大头菜)和胡萝卜，洗干净，原谅我的胡萝卜还有泥。哈哈😄
胡萝卜切丝
卷心菜切成小块，手撕碎也可以
把洗好的食材放入盆中，放入适量的精盐使劲的揉，揉成如图所示
第三步把揉好的菜放入密封，阴暗处，第二天就可以吃了
吃的时候如果你腌制的时间长，有点咸可以洗下，之后放入自己喜欢的调料，如醋，香油，辣椒油等！真的很美味哦。。
凉拌酱牛肉
这道菜是简单版的，不用太多调料！也是懒人版的！
用料：
一大块牛腱子肉
一包超市购买卤肉料
3根葱
五片姜
两勺蚝油
三勺生抽
一勺老抽
一勺料酒
适量白糖
做法：
锅内放少量油，爆香葱花！加水没过牛肉就好！ 加所有调料，加牛肉，煮开，然后文火🔥，再煮半个小时，关火。等卤汁凉了后，拿牛肉出来切薄片！如果觉得不好切，就整一块放进冰箱冷藏，再拿出来切，会更好切一些！
凉拌，加圆葱，胡萝卜，黄瓜，香菜，炸好的辣椒油，还有炸好的花椒大料油⚠️这个油非常香！再加适量的盐，蚝油，生抽！拌好来吃！
清炖翘嘴
翘嘴，又名刁子鱼。大可至十余斤。本人喜钓鱼，于今年五一在长江得一翘嘴，近三斤。大喜，回家将其清炖，美味至今难忘！
用料：
2.5斤左右翘嘴鲌鱼一条
若干姜丝
一把小葱
3个细长红椒
2两菜籽花生调和油
做法：
鱼切大块，加料酒稍腌制
架锅入油，烧至9成热时下鱼块略煎之，加姜丝
开水入锅，没过鱼块。下红椒丝，料酒
滚之。近10分钟。
入盐、葱花。起锅。
金瓜莲子藜麦八宝精华露
用料：
100克南瓜
适量莲子
20粒枸杞
适量红米
适量糙米
适量燕麦
适量花生
适量藜麦
做法：
材料如图
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
食材在破壁机里，三煮三破壁
一键开启水龙头
满满的精华
早餐的仪式感
丝滑留香飘满屋
不易消泡的日式可可海绵蛋糕
这个杯子蛋糕的配方来自雨夜妮娜的“不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典”。方子很好用，所以自己保留了下来。原方在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100047059/
感谢前辈的分享！
用料：
蛋白      3个
砂糖     100g
蛋黄	3个
低粉	80g
牛奶	50cc
黄油	30g
可可粉	20g
百利甜酒	1小勺
做法：
将蛋糕模抹黄油，垫烤纸。
准备好低粉和可可粉。
鸡蛋分成蛋黄和蛋白两份。
打发蛋白至软峰时，将全部的砂糖倒入打蛋盆中，将蛋白打至硬性发泡，及拉起打蛋头蛋白成尖峰状态。
加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
打发蛋糊到非常缓慢的流淌
筛入低粉。
兜底搅拌，大概20到30下就达到无粉状态了。
牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态。之后加入百利甜酒。
将可可粉筛入。分次加入到黄油液中。将可可粉细细搅拌至无颗粒。盖保鲜膜冷却。
转打蛋盆，加入微温的可可溶液，搅拌均匀。
从较高处倒入6寸园模中。模具震3到4次，震出气泡。烤箱170度，30到40分钟烤制。
时间到后，出炉，从3cm的高度往下震一次，将底部的热气逼出。之后用牙签检验。拔出牙签后光滑，没有发粘的面粉带出来。
出模，桌面放湿的面巾，将蛋糕倒扣。
蛋糕反正。放到烤架上，上面覆盖湿面巾。（面巾要拧干点儿）开始冷却吧。
这个菜谱做普通蛋糕还是杯子蛋糕都很合适。
夏日糖水樱桃
小时候吃过的山樱桃，
酸甜之中带点儿苦。
经过高温的历练和糖水的浸泡，
苦涩去，清甜来，
密封冷藏，
幻想可以留住这个夏天。
用料：
500克山樱桃
150克冰糖
适量水
做法：
生活在一个多山的城市，周末带娃登山已成为日常。
山上生长着大片的樱桃树，平时是鸟们的点心，今天我也来分一杯羹。
樱桃用清水反复冲洗干净，和冰糖一起放入小锅，小火煮出水。
适当添一些水，继续小火煮开。
煮至糖水变浓稠，樱桃颜色变淡。
凉凉后，装入干净的容器。颜色是不是很漂亮？
可以当做樱桃罐头空口吃，也可以挖一勺樱桃果肉和糖水，搭配水果茶，是夏天的味道，没错了。
襄阳牛肉面（懒人改良版）
襄阳的好朋友远程指导我做了这碗好吃的牛肉面，英国买不到碱水面，用普通白面条凑合一下~
以下材料可以做3人份，食量大的2人份
用料：
400克牛肉
15毫升料酒（冷水泡）
30毫升料酒（去血水）
3片姜（去血水）
适量葱姜蒜
适量香叶
适量花椒
适量冰糖
一大勺豆瓣酱
1大颗土豆
1大根胡萝卜
2-3份面条
做法：
冷水清洗牛肉，倒掉血水，再加冷水，加15ml（1汤匙）料酒，泡20分钟，洗掉血水
牛肉要选有筋的，这种牛肉不适合炒菜，但是炖好了筋又软又弹，非常适合炖菜
锅里加入生姜3片，料酒30ml，洗干净的牛肉，加冷水，大火煮开，再翻滚两分钟，用滤网去浮沫
煮肉的时候准备葱姜蒜，土豆和胡萝卜切块
盘子里垫一张厨房纸，用水冲干净滤网上的浮沫，捞出牛肉沥干水，放到厨房纸上
！！汤不要倒掉，后面有用！！
上面放一张厨房纸，把边压到下面的厨房纸下面，一只手压住一边，一只手护住肉，这样倒水肉肉就不会撒出来啦
肉肉擦干水的目的是为了防止炒的时候溅油
另起一锅，放油，加热，放入葱姜蒜，花椒，香叶，几块冰糖，一大勺豆瓣酱，炒出味道后，加入擦干的牛肉，裹上豆瓣酱
豆瓣酱是灵魂，必不可少
加入第二步里煮牛肉的汤，加盖，小火慢炖半个小时
肉汤里的精华不浪费
加入土豆，胡萝卜，撒点盐，煮开，关小火，半个小时，出锅
土豆不要煮超过半个小时，要不就化啦！
真香！隔壁小孩都馋哭了！
正宗牛肉面的牛肉是要收汁的，面里的汤是另外备的。炖的汤是用的煮牛肉的汤，牛肉的精华一点都没浪费，特别香，我又偷懒，就把汤淋到煮好的面上，铺上牛肉和菜
步骤图里材料看起来很多是因为我用了两倍食材，我们家两个人可以吃三顿，剩下的放冰箱，下次煮面的时候直接拿来用，也可以再加入土豆胡萝卜煮一下~
面包糠烤排骨
闲来无事，自创美食嘿嘿
用料：
1个鸡蛋
适量面包糠
适量排骨
适量糯米粉
做法：
鸡蛋加糯米粉混合。排骨按自己口味腌制
排骨蘸液
裹上面包糠
不粘平底锅炸制
排骨依次摆放，淋上腌制排骨的酱汁，烤箱180度烤30到40分钟
摆盘
小米鲜虾火腿海参粥
用料：
80克小米
2只发好的海参
5只鲜虾仁
适量火腿丁
5克鸡汁
少许葱白丝
少许香菜末
少许盐
少许白胡椒
做法：
先准备好:姜丝和鲜虾仁
准备好泡发好的海参
小米粥煮制八分熟后，加入准备好的海参、鲜虾、火腿丁、姜丝、葱白丝、盐、鸡汁、白胡椒粉直至把粥煮熟。
口感鲜香，营养美味😜
凉拌面
用料：
吃多少放多少挂面
两勺酱油
两勺醋
两根葱
三瓣蒜
三勺辣椒面
两克糖
一根香菜
两勺花椒粉
做法：
香菜 蒜 葱 糖 辣椒面 我没有花椒粉下了胡椒粉 ，洗锅热油泼在调料里
用一锅烧热水，水开后下挂面，面熟后用水冲洗
拌均匀下点花生
羊排菜饭(手抓羊肉饭）
首先得抱歉……饭烧好太香只顾着吃……忘记拍照了。下次补上。
用料：
300克羊排(羊肉）
半个洋葱
2个土豆
半根胡萝卜
适量盐
适量植物油
适量水
3杯米
做法：
羊排羊肉洗干净，萝卜土豆切成羊肉羊排相当大小的滚刀块。洋葱切丝或切块。
起油锅，少量油下羊排羊肉。我这个羊肉比较肥，放的油多了点。
将羊肉外表煎至微微焦黄。
加入洋葱炒出香气。
加入土豆胡萝卜略微翻炒。
根据个人口味加盐，我加了两勺。翻炒均匀。如果嫌淡煮好饭以后还可以趁热添盐。
炒完的料加入淘洗好的米饭放入电饭锅加水至浸过米饭，正常煮饭程序。煮完打开电饭锅后翻拌均匀就可以吃啦。浓郁的羊油香浸入米饭。很值得吃个两碗。
补上成品图，这次水略多加了一点羊油土豆的化学反应我的天太好吃了！ヾ(´∀｀。ヾ)
龙井茶香陈皮排骨
龙井茶和九制陈皮一同入菜？听起来有点像打破了次元壁，但是，确确实实是被食尚先生的粤菜老师傅做成了美味佳肴：【龙井茶香陈皮骨】
皮色金黄焦脆，入口却十分清新,鲜香甘醇的滋味在齿间穿梭而过，又有一丝余韵回甘，无肉不欢的排骨控一定要试一试！
用料：
400克猪肋骨
50克九制陈皮
1张海苔
5克茶叶
20克蛋黄
10克胡萝卜
10克黄瓜
15克吉士粉
30克淀粉
5-10克盐
3克鸡精
5克味精
3克松肉粉
适量色拉油
做法：
食材预处理 

1. 将茶叶用热水泡开，将茶水和茶叶分离，分别留用。

2. 将猪肋骨切块后，浸泡在茶水中。

3. 再将九制陈皮放入温水中浸泡10分钟后捞出，放入均质机中打碎，备用。

4. 将胡萝卜雕刻成花形，用于装饰。
将九制陈皮碎放入排骨中，加入松肉粉、盐、味精、鸡精、蛋黄、吉士粉、淀粉，搅拌均匀，腌制入味。
锅中倒入适量色拉油，加热至130℃，放入海苔，炸至成碗状。再将油温升温至160℃，放入腌制好的肋骨，炸熟至表皮金黄。
再放入泡好的茶叶炸干，撒盐调味。
将炸好的海苔碗放入盘中，海苔碗中放入排骨。
撒茶叶，摆放胡萝卜花、黄瓜装饰即可。
咸鱼茄子
我都一直以为鱼香茄子有鱼……直到我长大成人才知道鱼香茄子和老婆饼没有老婆一样。但其实有鱼的茄子，好像更好吃！加上咸鱼之后，简直了，饭，我可以来十个！
用料：
1个茄子
1小块咸鱼
走心肉末
几瓣蒜瓣
适量油，糖，料酒，酱油，豆瓣酱
做法：
茄子切条！
猪肉剁成末，放酱油料酒腌一下！
咸鱼撕成小小块！
蒜也切末！
材料就是这么多就ok啦~
划重点！咸鱼是这道菜的灵魂！
用手把咸鱼撕出来，吃的时候就不怕有骨头啦。
别人好像都用炸的，但作为一个扣b，我觉得只要用厚厚的油把茄子炒软就好啦~省油又健康~（其实还是很油啦）

炒熟后盛出备用。
先放少许油，一小勺豆瓣酱，蒜末炒出红油。
再放咸鱼粒炒出香味。
最后肉末炒熟。
好香_(´ཀ`」 ∠)__ 
最后放茄子一起翻炒，加入适量糖，料酒和酱油。一道下饭神器就完成啦！
快手家常炒面
一万个人眼中，应该有一万种炒面。当不知道吃什么的时候，炒面是很好的选择。准备一点菜和肉，再煮一份面条，搭配着简单一炒就可以上桌，美味健康，全程不过20分钟，比叫外卖还快。
用料：
2两面条
2颗青菜
2个鸡蛋
2根腊肠
2大勺生抽
1大勺老抽
1小勺盐
做法：
1. 大锅烧水，水开后放面，稍微沸一下就好，中间加一次冷水
捞出面条后过下凉水，然后沥干备用
青菜掰叶，腊肠切片
打散鸡蛋，加盐拌匀
油锅热油，倒入鸡蛋炒好后盛出备用
锅中加入腊肠翻炒到香肠发白后，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒
在青菜全部出水之前，倒入面条翻炒
接着淋入生抽、老抽，小心翻动，直到所有面条都均匀裹色
倒入炒好的鸡蛋，小炒一会加盐，出锅
美味的家常炒面开吃！
香肠芝士面包🥯
最喜欢吃的火腿肠芝士面包～简单易学～
用料：
330克高筋面粉
3克盐
25克细砂糖
3克酵母
150克牛奶
1个鸡蛋
25克黄油
👇👇表面层馅料……
适量马苏里拉奶酪
5根火腿肠
适量沙拉酱
2根葱
5根➕切丝条适量火腿➕火腿片
1个全蛋（刷表面用）
做法：
除了黄油，盐、酵母～全部材料倒进去厨师机桶2档揉光滑细嫩，放入冰箱冷藏一晚上～
第二天早上拿出来放桶里2档揉松一下，然后放盐在2档揉3分钟，然后把酵母加5克水弄成膏状，放进去揉5分钟，然后加入黄油🧈揉8到15分钟出膜～
8分钟揉出厚膜～
在揉5分钟，出薄膜～
整理团……盖上锅盖发酵至两倍大～
发酵好，按个洞不回缩，还有拉丝效果#
总共面团593克，分10个剂子，一个59克～盖上保鲜膜裹上……松弛10分钟～
拌牛舌尖，排气～
然后卷起来！
然后拌平躺……
放入纸托中.2发两倍大～烤箱发酵38度30分钟～
刷鸡蛋液！火腿压下去面包中间……丝条铺上去就可以～
放芝士碎、葱、挤沙拉酱和蕃茄酱，想放肉松就放，我没放呢！150度预热烤箱10分……然后中层放一层最低下放一层，150烤25分钟，烤完后两层调换位置在烤10分钟～
出炉啦！非常好吃😋
为了你拍照技术越来越棒，哈哈😄
202
9.13今日又做一批，爱吃～
202
9.13更新又做一批，，早餐预备～
Paletas 红小豆 棒冰
出自Paletas冰棒模具自带菜谱
此版本为翻译件，实际操作后会上传自制图片。
菜谱封面图片来源于网络，如有侵权，请联系我删除。
用料：
75cc水
420g煮熟红小豆罐头
做法：
将水与红小豆混合。
将混合物倒入模具冷冻。建议冷冻时间3小时~3.5小时
原食谱原料为红小豆罐头，我认为自己煮红豆更健康，但需适量加糖。
【美】红烧萝卜
用料：
0.75根（250g）萝卜
15g生抽+老抽
小半勺蚝油
10克糖
5克油
做法：
倒入油爆锅，1m/V/小勺
倒入所有材料，20m/v/反转小勺
肉皮冻（豆浆机版）
用料：
100克肉皮
少许葱沫
少许姜沫
少许盐
料酒
做法：
将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟。
　　
捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去。
　　
将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了。

将煮好的肉皮趁热，在非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条。

取100克(这个比例的皮冻即柔软又Q弹，放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机，加一些葱姜末和少许盐，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了。

将煮好的皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下使之更细腻。晾凉后放到冰箱冷藏，直到完全凝固。

吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许味极鲜、香醋、白糖，芝麻，蚝油，辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。
草莓抹茶牛轧糖
新年快到啦，这款制作简单，好吃好看的牛轧糖，无论是用来做年货、还是新年伴手礼都是不错的选择。而我今天做的这一款草莓抹茶牛轧糖，不仅配色超级好看，酸酸甜甜的草莓冻干搭配淡淡的抹茶清香，怎么吃都不觉得腻！
用料：
180克棉花糖
5克抹茶粉
100克奶粉
50克草莓冻干
50克黄油
50克巴旦木
50克葡萄干
做法：
50g黄油放进不粘锅，开小火，直至黄油融化。加入180g棉花糖，继续小火，不停搅拌直至棉花糖完全融化
倒入过完筛的奶粉和抹茶粉，继续小火，搅拌均匀后马上关火，迅速倒入草莓干、巴旦木、葡萄干，在锅里搅拌一会，到不这么烫手就可以带上手套用手揉匀。模具里铺上烘焙油纸，放入牛轧糖整理平整。放凉后取出切块，就可以开吃啦
简单营养的韭菜炒豆皮
简单营养的一道菜，豆制品是补充蛋白质不错的选择哦！
用料：
一小把韭菜
两张豆皮
一勺耗油
3瓣大蒜
半勺食盐
做法：
准备食材
韭菜切小段，豆皮切丝，大蒜切两半
热油下入大蒜炒香
中小火，放入韭菜，翻炒几下
倒入豆皮，快速翻炒几下
放入耗油，盐，快速翻炒几下即可出锅
简单美味，高蛋白质
享受美食吧！
烤箱版烤红薯
冬天美味的烤红薯🍠
用料：
5个红薯
1张锡纸
做法：
红薯洗干净，放在烤盘里，烤盘里放上锡纸（ps一定要放锡纸，不然红薯烤熟会有糖浆一样的东西会粘在烤盘上）
烤箱预热10分钟，上下200度。预热好后，放入红薯，时间调整为60-90分钟，根据红薯大小来决定，温度为上下200。中间可以适当翻一下红薯，根据它的软硬程度实时调整时间
烤好的红薯🍠，会有糖浆一样的东西出现。味道不错的哦……冬天来了也不怕了，因为可以吃到美味的烤红薯啦
营养快捷粗粮米糊
美好的一天从早餐开始——早餐饮品各种各样，这里介绍一款最营养最便捷的早餐饮品，是上班族，讲效率者的宝典哦。
用料：
每样抓大半把，喜欢的可以多放点，没有严格要求各种豆类，糯米，红米，黑米
料理机搅拌时与豆类混合燕麦，奶粉，熟花生，核桃，枸杞
豆汁打好后选择一种放入蜂蜜，白糖，红糖
做法：
这是煮好的各类豆品，米类。电压力锅豆，筋档就可以煮熟。
量好保鲜盒长宽高尺寸，开始剪一些塑料片，越硬越好，才能有效打好隔断。
再剪一些这样的小片。
分别将剪好的长片和短片插入保鲜盒，均匀隔开。亲们看得清楚吗？
这是前一晚取出来一份(两人量)，人口多相对增加，冷藏起来，第二天料理机打汁备用。
打好隔断就可以冷冻保存啦，可以很久保存哦。记得早餐打豆汁一定要前一晚取出来。
料理机开始工作啦。加入豆类，奶粉(不喜欢可以不加，加入热牛奶，高乐高之类的都不错)，核桃，花生，熟麦片。夏天加入等量温热水，冬天加开水。
香喷喷，热乎乎的豆汁登场了。早晨我一般打的稀，晚餐可以取豆量多点，打的稠点作为米糊喝。这样的饮品是不是又营养又快捷呢？
海参焖猪脚
纯家常的口味和做法～没什么不特别，但孩子特别喜欢。欢迎交流心得🤝
用料：
半只猪蹄
3条海参
几片姜
1茶匙料酒
适量蚝油
适量黄糖
适量盐
做法：
海参提前泡发好
猪脚焯水后滤干水分，锅干热放入几片姜片，倒入猪手炒干身，加入一调羹蚝油炒均匀，炒一分钟左右。
逐步+热水+料酒+黄糖+再次加入适量蚝油。盖上锅盖！水滚之后转中小火焖15分钟后倒入海参，再次盖上锅盖继续焖至猪脚软了，差不多收汁。
差不多收汁之前就要调好味道
上盘～不装饰！
绩溪挞粿（笋菜馅）
绩溪挞粿为地方小吃～绩溪挞馃（音译方言：tā guǒ)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等
用料：
一斤面粉
500g猪肉
300g笋
一包雪菜
做法：
各自切成碎末，放入锅中炒熟，不要过熟。吃辣的可以添加一两只小红辣椒～～
铺好，擀面皮～
把揉好的面切成小墩子。适合自己做的大小。我是第一次做，没有概念，依葫芦画瓢（平时都是妈妈在做，很在行。）接着将皮擀薄，但不要让中间很薄哦，要不包的时候很容易破。接着放入馅，如同包小笼包的样子，折褶子，但最后要封口，最后一步就是将包好的馅团压平～～～能多平就多平，要不皮会很厚。
然后依次放入平底锅中…当然正宗的绩溪挞粿可不是放在这种锅子内的。一面有些微黄就可翻面。直至两面煎微黄即可。至于锅内要不要放油，我觉得是不用，因为馅里的油不少。当然你嫌弃不好煎，适量刷层油也可。
两面微黄可出锅，主要是馅是熟的。所以不用见太久。
成品【真的是第一次做哦～】每次都是妈妈做给我吃，这次终于可以让妈妈休息休息吃我做的了～～～～
红烧牛腩
1:友女送的牛腩估计不止4斤😂😂😂。                 2:这牛腩很赞的，我老公一天3歺吃不腻😄
用料：
4斤牛腩
适量油
4个+1段+4片+4个八角+桂皮+香叶+山楂
1个+1瓣+3个姜+蒜+红干辣椒
1汤勺豆瓣酱（或黄豆酱）
4勺+4勺+1块酱油+蚝油+腐乳
5勺料酒
1大壶开水
4-5小粒冰糖
适量盐
做法：
准备所有食材：牛腩浸泡1-2个小时 泡出血水再切成方块（切大块一点、牛腩飞水煮的时候会缩小一些），牛腩冷水下锅 冷水下锅 冷水下锅 加一半的姜蒜、3勺料酒大火煮开捞出血末、再过凉水清洗几遍去浮末待用
1:热锅下油放入八角+桂皮+香叶+山楂、姜+蒜+红干辣椒炒出香味、加入牛腩翻炒均匀接着放入黄豆酱炒出香味，加2勺料酒+酱油+蚝油+腐乳继续翻炒均匀。                                                                  2:一次性添加开水大火煮开冒泡泡、加入冰糖 加盖转小火焖煮60分钟（这次量多😂这一步我换高压锅大火上气压上10分钟再转小火10分钟）
成品出锅！盐都不用加了、味道正好😂😂😂（根据个人口味添加）。                               
来碗：红烧牛腩的最佳搭档当然是桂林米粉喽🥰靓图🖕🖕🖕（水开下米粉再加入适量盐好让粉入味、煮1分钟捞出放入容器里撒入葱花再淋上刚煮熟的牛腩即可开吃）
蒜泥龙虾
老公其实挺喜欢吃龙虾的，每年这个时候都会吃龙虾，前一阵子我们叫了一次外卖，感觉没吃过瘾，所以想说要么自己做做看，哈哈……味道还可以，但是跟外面买的还是有一点差距啦！……不过第一次做嘛！还是给自己点个赞，✌️
用料：
3斤龙虾
1瓶啤酒
5头大蒜
适量姜，葱，八角
适量油
2-3勺白糖
适量盐，生抽，蒸鱼鼓油
做法：
每只龙虾用牙刷洗干净，泡淡盐水30分钟，再用剪刀去除小虾脚，虾肠，虾头备用
5头蒜剥好，用料理机打成蒜蓉，不要打太细了
热锅冷油，倒入蒜蓉，加白糖炒匀，油量稍微大一点
下龙虾，生姜，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会儿
倒入啤酒，翻炒均匀，加生抽，盐，再倒一点蒸鱼鼓油
加入葱白和八角
加盖中火煮15分钟
煮的过程中，虾的颜色更鲜艳
出锅摆盘，结果表面忘记倒蒜蓉了……
吃一个吧！
致我们终将逝去的青春一一糯米饭篇
闺蜜说，想念你做的糯米饭，怀念我们仨挤在一张床上说悄悄话的日子，怀念去翁垟室友家串门的日子，想念她们的蕃薯黄夹，怀念我们无忧无惧游山玩水的日子⋯⋯致我们终将逝去的青春一一糯米饭篇
 我们的故事未完待续⋯⋯
用料：
220克(3人量）糯米
两根油条
10克松子
1只猪筒骨
130克腰带肉
1张鸡蛋皮
若干葱花
做法：
做糯米的手法有三种：分别为炊、蒸、煮。可以任选一种你喜欢的方式，多做几次掌握技巧，口感都相差不大。无论选哪种方式，糯米洗净后，都要清水泡4小时，让糯米吸饱水，使其变得松软。
方法一：用传统这种干蒸饭专用的蒸桶，这种操作可以使糯米受热均匀，木制蒸桶为佳，这款不锈钢的次之，在锥形的隔离层上铺一层纱布，将洗净泡好的糯米铺在上面并加盖，蒸30分钟左右，期间要注意锅下的水量，要及时添上，一次也不能加太多，漫到糯米蒸出来湿答答的口感会不好，逐次加水，这样蒸出来的糯米饭粒粒分明，很有嚼劲。图片这款不锈钢的蒸桶是刚学会弄糯米饭时，老妈送的⋯⋯
方法二：参照方法一
方法三：洗净泡好的糯米倒入电饭锅中，水量和米量持平，开启精煮模式，这也是懒人模式。
秘制汤，这里也介绍两种，都是创新的，味道不会输给传统做法。汤一：筒骨焯水，洗净，入炖锅，加白糖、料酒，冷水没过筒骨，炖3个小时后加盐(太早加，肉不易烂)待汤变得浓稠，肉质软烂，差不多3.5—4个小时。如果嫌麻烦，可以跳到汤二。
汤二：制作酱肉，腰带肉打成肉末(喜欢肥的可以用前腿肉)，放入糖、料酒、盐、老抽、生抽，拌入黄豆酱10克，加水，水量漫过肉。锅里加水大火烧开，隔水蒸10分钟，按照肉量可适当增加蒸的时间。
煮炖的期间，把油条切成丁，和松子一起放锅里小火少油炒脆备用。
上糯米饭了，先淋上一大勺浓浓的筒骨汤(或酱肉汤)，带一点点骨髓，接着放上香脆的油条末和松子，再撒上蛋皮丝(或挖一小勺咸蛋黄，出油的那种)，最后撒上葱花，一碗完美结合的糯米饭就做好了。再配上一碗豆腐脑、紫菜汤、豆浆都是极好的。
每个温州人都有糯米饭情结，在外的游子们，想念家乡的美食时，糯米饭必是首选😊
我也钟爱糯米饭，从5角一碗吃到现在的10元一碗。我的部分做法在传统手法上有所创新，但味道会更佳！
㊙️软糯拉丝‼️火到爆的芋泥麻薯盒子‼️糯唧唧#北鼎养生壶食谱#
用料：
#芋泥
300克荔浦芋头
100克紫薯
200克淡奶油
20克炼乳
#麻薯
100克糯米粉
15克玉米淀粉
15克细砂糖
120克牛奶
10克黄油
适量肉松
北鼎k165小仙绿
做法：
芋泥和紫薯去皮切块
放入养生壶蒸屉蒸30分钟
蒸熟后取出，加入炼乳和淡奶油压成细腻的芋泥备用
准备好制作麻薯的材料
糯米粉中倒入玉米淀粉，细砂糖和牛奶混合均匀，搅拌至无颗粒
盖上保鲜膜，用牙签戳小洞后放入蒸屉蒸30分钟蒸熟
取出后趁热加入黄油揉匀
盒子中依次铺入芋泥，麻薯，肉松，芋泥，肉松就好啦~
萝卜丝杂粮饼
过年全家人相聚，少不了做点好吃的；冬天萝卜是个宝，多吃萝卜对身体好；今儿就给大家分享一道用萝卜用的杂粮饼，方法简单，操作快捷，手不沾面，4分钟不要，一锅香喷喷、金灿灿的萝卜丝杂粮煎饼就大功告成了。外皮酥脆，馅香软糯，青萝卜的爽脆，红萝卜的细嫩，相互交织在一起，每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了。如果您也喜欢，就赶紧收藏起来，周末尝试做给家人吃；冬天用它来做小煎饼，鲜嫩多汁，清热润燥，营养好吃还不上火哦！
用料：
1个青萝卜
2个红萝卜
适量清水
80克玉米面粉
270克普通面粉
少许食用油
少许香葱
1.5小勺食盐
做法：
首先把青萝卜和红萝卜洗净去皮擦成细丝
全部擦好后，加一小勺盐
抓拌均匀后腌制10分钟以上，杀出萝卜里的水分
捞出萝卜丝攥掉水分放到案板上，再用刀斩成小段，不用切太碎
接着把切好的萝卜丝和面粉放到一个大碗中，加入盐和葱花
边加水边搅拌，水要分次地加入
搅拌成浓稠适中的萝卜丝面糊即可，喜欢吃厚饼的水就少放点，爱吃簿饼的多加点水
电饼铛预热好，把上、下两面都刷点食用油，再放入适量的面糊
然后合上饼档的盖子，根据自家饼档选择相应功能键及煎制时间
时间到，打开盖子
翻面看下，底面的颜色更加金黄诱人，有没有
手不沾面，4分钟不要，香喷喷地萝卜丝杂粮煎饼就做好了
每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了
蒜蓉金针菇
用料：
把金针菇
瓣蒜
克油
克糖
克盐
克葱花、香菜
勺生抽、麻油
做法：
金针菇洗净装盘。
蒜蓉酱：蒜切末，锅里放入等量油，油热关火，蒜下锅，用余热炒出香味，直接在锅里加盐、糖调味，主要以咸为主，糖只要加一点提鲜。
将蒜蓉酱淋在金针菇上，蒸七八分钟。将蒸出的汁水倒出来调味，在汁水中加入生抽，糖、麻油，调好倒在金针菇上，撒上葱花、香菜即可。
日式炸牛蛙
找遍了全网没有这个做法，今天结合日式炸鸡和盐酥鸡的做法，算是原创吧，这个做法保持了牛蛙的鲜嫩多汁。
用料：
2只牛蛙
2勺料酒
3片姜
3瓣蒜末
1根葱
2勺生抽
1勺五香粉
50克面粉
50克淀粉
2克盐
1个鸡蛋
做法：
借鉴一下两个菜谱做法：
盐酥鸡
http://www.xiachufang.com/recipe/101754408/
日式炸鸡
http://www.xiachufang.com/recipe/101827611/
牛蛙切块，加生抽、米酒、五香粉、葱花、姜蒜片搅匀，腌上半小时
面粉和淀粉一比一，放入适量盐，拌匀待用
鸡蛋打匀
先一遍混合面粉
再鸡蛋液
再面粉
放入150度油炸
炸至金黄，捞出后，等油温200度再复炸
吃吧，香嫩多汁，小心烫，再次感谢两个原创作者的图片，是在没时间拍照，纯借用，牛蛙鸡肉傻傻分不清楚，哈哈哈
葡萄干红枣粥
一人食，超方便
用料：
6颗红枣
1.5汤匙葡萄干
0.5杯米
适量杂粮
适量糖
做法：
混合米与杂粮。淘洗
放入1.5勺葡萄干
放入6颗红枣
搅拌均匀
电饭锅煮粥模式
减脂餐/茄子炒豆角
摒弃传统多油的做法  先蒸煮再少油炒
用料：
1/3个（约150克）茄子
5根（约80克）长豆角
1段（约20克）红椒
4瓣（约10克）蒜
15-20粒花椒
1小瓶盖（约5克）橄榄油或植物油
1-2克（不超过2克）盐
少许白胡椒粉
1小半勺（不到2克）醋
做法：
准备食材
茄子切薄片 长豆角切段
煮豆角 蒸茄子 
蒸煮约五分钟
盛出备用
锅内少油 放入花椒煸香 然后把花椒捞出扔掉（我不愿意嚼到花椒粒）
放入红椒和蒜片炒约半分钟
放入豆角和茄子一起炒 大约两分钟
放盐
撒胡椒粉
放一小半勺醋
颠颠勺 混匀出锅
搭配小米藜麦饭和卤牛肉  完成减脂午餐↑↑        小米藜麦饭做法https://www.xiachufang.com/recipe/103814473/    卤牛肉做法https://www.xiachufang.com/recipe/103786988/
色香味俱全什锦炒饭
为了让挑食孩子多吃蔬菜，当妈的也是拼了😂
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
50克五花肉
50克午餐肉
少许甜玉米
4/1个洋葱
2个青椒
1根胡萝卜
1根秋葵
少许盐
1勺蚝油
做法：
准备材料，（五花肉沫中加入一些色拉油顺时针搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时左右，这样炒出来的肉沫不会老）
食材如图
将胡萝卜，玉米，洋葱，青椒，秋葵切丁备用
冷饭加入一个鸡蛋抓匀
不粘锅先炒肉末
然后放玉米和胡萝卜翻炒几分钟
最后放入青椒和秋葵同炒，这时放少许盐翻炒后起锅
锅洗净后加油炒鸡蛋饭
鸡蛋饭炒至米饭在锅里跳动后加入火腿肠翻炒，再加入少许盐
将炒好的蔬菜肉沫加入鸡蛋饭里翻炒均匀后加入一些蚝油继续翻炒均匀。
香喷喷的什锦炒饭即可出锅食用啦！
豆豉红烧小黄鱼
用料：
250g小黄鱼干
3个青椒
3瓣大蒜
一小段葱白
一小块生姜
2勺老干妈豆豉
2勺料酒
半勺老抽
半勺食盐
1勺鸡精
做法：
准备好需要用到的食材。
小黄鱼干用清水加料酒泡发20分钟。葱白、大蒜、生姜切片，然后锅烧热倒油，加入葱姜蒜炒出香味。
再倒入小黄鱼小火煎至两面微黄。
然后加入2勺料酒和半碗清水煮开。
然后加入2勺老干妈豆豉和半勺老抽，继续煮5分钟。
最后再放入青椒大火翻炒1分钟收汁，然后加入半勺盐、1勺鸡精即可出锅。
装盘开吃~
碧螺鱼丸汤
用料：
菊花姥
碧螺春
鱼丸
做法：
菊花姥烧汤，佐以碧螺春
倒入鱼丸，待鱼丸在汤面上即可出锅
西红柿鸡蛋面片
用料：
葱姜蒜
酱油
鸡蛋
西红柿
花椒
做法：
葱姜蒜琴切末 鸡蛋打散西红柿切块 锅内上油下西红柿和盐和花椒，炒香导入葱姜蒜和西红柿，加入少许酱油出锅即可。