xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干桂花的做法
用料：
桂花
微波炉
阳光
保鲜袋或保鲜罐保鲜瓶之类的容器
做法：
先把新鲜桂花摘捡干净，洗净，控水。
放入微波炉内烤盘上摊开，打开档次焖一下，主要把香味焖出来。
看着微波炉门里面的情景，稍微变色就把桂花拿出来，千万不要焖的太久，就是不干的状态就好。
拿到太阳底下一次性晒干即可。
保鲜袋保存起来
披萨酱
披萨酱，自制披萨酱吃了放心
用料：
2个番茄
1个洋葱
200g番茄沙司
30g黄油
1个蒜头
1小勺披萨草
少许盐
做法：
把番茄用开水烫下，去皮，我偷懒放在料理机中打碎；洋葱也打碎，蒜头切碎被用
黄油融化后加蒜翻炒，炒出香味，加洋葱碎翻炒至透明，加番茄碎翻炒
翻炒3分钟，加番茄沙司（加了颜色好看），加披萨草小火熬煮20分钟只至粘稠，加盐翻炒，冷却后装入密封罐中冷藏。一周内吃完
蛋饺
用料：
1斤猪夹心
8个鸡蛋
适量料酒
1小包榨菜丝
适量小葱
适量姜末
适量盐
适量生抽（或者耗油）
适量细砂糖
一小块猪油或者肥肉
做法：
肉切末加盐、料酒搅拌均匀
榨菜切末
葱切末和榨菜末一起加入肉末，搅拌均匀，再加入生抽（或者耗油）搅拌上劲。
鸡蛋加盐打散
买肉的时候向老板讨块肥肉（或者猪油）
汤勺在煤气灶上用小火烧烫，拿肥肉在汤勺上擦一圈，舀一调羹鸡蛋液，倒入汤勺（当肥肉擦的有点焦、不出油的时候，就用刀把焦的那部分给切了）
拿着有蛋液的汤勺在煤气灶上转一圈，把多余蛋液倒回到蛋液的碗里
把肉末加入到还没有完全凝固的蛋皮的一边
再把另一边的蛋皮盖过来 ，轻轻的压一下让蛋皮边缘粘合在一起
假如蛋皮没有粘合牢，就用调羹稍微粘点蛋液在蛋皮的边缘上划拉一圈，等蛋液凝固了再翻一面在小火上煎一下就可以了
做好的蛋饺放在容器里，盖上盖子在蒸架上蒸或者在微波炉里高火转个4分钟，待凉透就可以装袋了
可以炒着蔬菜吃
也可以做汤吃
嫩滑溜溜就是✔鲜虾仁嫩滑蒸蛋+太太乐鲜鸡汁快手菜
乐意跑去买了一个漂亮的盘子装，哈☞看了好多下厨房的蒸蛋菜谱，试做了两次，总结一下经验，写个菜谱，估摸以后这就是咱家的招牌家常菜肴咯嘛！✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料：
一小勺鸡汁
三个鸡蛋
量是鸡蛋重量1.5倍温水
7只鲜虾仁
适量油
做法：
工具+食材如上图图~o(〃'▽'〃)o
三个50克左右的鸡蛋
这个52克也(ÒωÓױ)！！！
反正就是150多克的重量。
太太乐鲜鸡汁+水✔其实温水，凉水都可以✔听说温水鸡蛋液更滑呢(づ˘ﻬ˘)づ~~~
水量是鸡蛋液的1.5倍，不要太多，也不要太少(╬￣皿￣)强迫症人群可以自己用称再量一量

搅拌均匀备用
打蛋液开始，
打起大泡泡✔跟做蛋糕一样道理的。
加入鲜鸡汁调配的水倒进蛋液里面。继续抽它☞抽它！继续……
抽到这样的模样，它就很乖滑啦啦啦✧٩(ˊωˋ*)و✧
准备筛子，过筛呀！
把上面的气泡过滤掉✔我家的筛子好像就这个。你有把手那个其实也可以的啦。
你看看嘛……▄█▀█●给跪了。泡泡就这样过掉了
蛋液还有小气泡啥的，拿个勺子捞掉它！这一步很重要！！！非常重要！！！这决定你的蛋羹出锅是否平滑如婴儿般的皮肤的顺滑✔
你瞧瞧^O^就这样子滴
再来个特写٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
煮锅水，烧开，就是出蒸汽时候，关掉它然后
放入这个筛子的托盘✔如果厨房可以剩下三样东西，我选择烤箱！蒸锅！炒锅。烤箱烤蛋糕面包，蒸锅万能呀，炒锅就是炸炒焖呢
放入锅的时候，关火🔥再放入，免得被蒸汽烫伤。
1.加个碟子盖着，这个非常重要，不然蒸汽会把蛋液弄得千疮百孔的，滴落的蒸汽水也会影响蛋液的表面，
2.一定要用中火🔥，大火很容易蒸过头，蛋羹就不过嫩滑。小火蒸要很久口感也不好，
3.中火大概十二分钟。这个是估摸时间的，毕竟这需要看你装蛋液的碟子传热的速度跟你家灶台的火🔥多厉害。所以我希望你能给守着，大概十分钟就关火打开看看
打开的时候记得拿毛巾垫着，注意不要把盖的碟子上的水滴在蛋羹上了。
这一步可以这样继续蒸或者直接看看熟了没有就拿出来，蒸好的蛋羹可以放个勺子试试，勺子可以放在上面的就是可以了的
小心点拿出来，千万不要放蒸锅凉了再拿。
然后下点油炒虾仁
我喜欢加点水，这样后面可以有汁可以淋在蛋羹上面的。出锅装饰在蛋羹表面。
这个虾头别丢掉，可以煸出虾油（热锅凉油加入虾头，一边炒一边压虾头，直至出红虾油倒出备用。）
然后淋在蛋羹上面
看我抖柯基臀(づ˘ﻬ˘)づ~~~抖！抖！继续抖！
看这嫩滑的一勺，我可以有✔✧٩(ˊωˋ*)و✧
后面淋上去的汁忘记拍了（炒虾的汁+蚝油或酱油）慢慢用勺子浇上去，别那么粗鲁直接倒哦⊙∀⊙！
噔噔噔✔就这样咯
经典肉酱面
老妈闲来没事熬了一瓶蕃茄酱。于是偷懒的周末就把晚餐安排为 吃面，其实意粉真的没有你想像的那么遥远。这次做面特别加了一块奶酪片，比芝士粉效果好不少，口味远超必胜客！你也来试试这个简单食单吧
用料：
300g，多点也无妨番茄4个
200g肥瘦7：3肉糜
200g，看自己食量意粉
50-100g 酌情洋葱
4颗蒜片
一个青椒
适量盐
小勺橄榄油
15ml橄榄油
做法：
制酱。番茄洗净切丁，大火橄榄油煸炒变软，放适量盐，出汁后，加两大勺150ml水，小火熬煮，装瓶放凉，
配料改刀 ，自己喜欢还可以加口蘑切片，黄椒红椒圈
热锅下橄榄油 洋葱香锅后 ，下肉糜 翻炒后，下番茄酱
翻炒后，下辣椒圈，小火
起锅前 芝士片 混合番茄肉酱
捞面沥干
面入酱锅，快速混合，让面上挂上酱汁
装盘。可用煮面的滚水 烫青菜。装盘好看又平衡营养
开吃！
奶香十足的南瓜浓汤（无淡奶油）
秋天是吃南瓜的季节，小时候家里种很多南瓜，嫩南瓜吃到吐，现在对它能避则避，惟有老南瓜🎃，深爱。最近拔草了网红贝贝南瓜，买了一个尝尝，口感更粉糯，加入牛奶、腰果，为南瓜浓汤加了奶香和坚果香，更加欲罢不能！
无油无糖，有奶有坚果有主食，适合减脂～
用料：
1/2个贝贝南瓜
150ml牛奶
5颗腰果
做法：
蒸锅烧一锅开水，贝贝南瓜洗净切小块，放入蒸锅中蒸熟（先蒸熟比较省电省时间，嘻嘻）。
蒸熟的南瓜放入破壁机，牛奶和腰果一同加入。
按下果汁功能将南瓜、腰果打到细腻即可。
倒出奶香南瓜浓汤，享用吧～
超快手酸辣萝卜小菜
以前单位食堂厨师经常做这个酸辣白萝卜，特别爽口开胃，我很喜欢，所以特意照着做了一下，真的超快手，基本零失败。
用料：
一根萝卜
适量盐
适量白糖
适量米醋
适量朝天椒
少许花椒粒
做法：
白萝卜洗净，去不去皮都可以，然后切成小块薄片，放在盆里，加入适量食盐腌制。把食盐与萝卜抓匀，腌制十五分钟左右（我切了一根萝卜，大概在萝卜上面撒了一层盐）。
把萝卜腌出的水倒出去，然后用清水洗净，攥干。找一个干净无油，还得有盖子的容器，把萝卜放进去。然后加入切好的朝天椒圈，加几粒花椒进去，然后根据自己的口味添加米醋和白砂糖。由于之前萝卜用清水洗过，所以可以再少加一点盐。
盖好盖子，放在冰箱里，第二天就可以吃了。超级酸爽，特别开胃～
凉拌胡萝卜干儿
跟庄祖宜女神学的，超级喜欢祖宜老师那种气质，没有人造小清新的服饰，没有矫情做作的修辞，没有ins风的摆拍，更没有没水准的推广和代言，看似平淡的生活琐事中隐隐透出内涵。

福萝北我一向喜欢生吃，这次跟着祖宜老师一起晒成了干儿，凉拌，不同的风味儿。喜欢干菜那种咯吱咯吱的口感
用料：
1根的量胡萝卜干
适量盐，生抽，醋，辣椒油
适量糖（可省）
适量香菜
做法：
新鲜胡萝卜去皮，切成蓑衣刀，晾干，我大概晾了两三天吧
晒干的胡萝卜干掰成小段
加水泡软，然后挤出水分
加上自己喜欢的调料拌一下就好了
蚝油杏鲍菇
耗油作为调料入菜越来越普遍了，菜品有很好的提鲜作用。但市场的耗油品类繁多，入口的东西品质非常重要！我一直用李锦记的旧庄耗油，但是还是做餐饮的朋友推荐的，说是耗油界的“劳斯莱斯”，粤菜大厨做鲍汁有用它。
而且它耗汁含量比较丰富，新鲜鲜耗熬制，“0添加”，好的食材是菜的点睛之笔！
享受美食的同时，为家人保驾护航！
用料：
1个杏鲍菇
半根胡萝卜
适量洋葱
半勺蚝油
半勺生抽
做法：
杏鲍菇用手撕成丝，焯水备用
胡萝卜切粗一点的丝，洋葱切丝，杏鲍菇攥干水分备用
锅中烧油下入胡萝卜小火炒软
胡萝卜变软下入洋葱
洋葱炒出香味下入杏鲍菇
下入生抽、耗油翻炒均匀（李锦记旧庄耗油味道比较浓郁，半勺就可以啦）
翻炒均匀出锅，可以大块朵颐啦！
粉丝扇贝
用料：
25元扇贝
做法：
看，槽里的黑黑要用刷子刷干净！
肉也冲一下！
不用太早洗，因为买回来时泡着咸水比较好。
要洗白白，不然吃起来有泥沙！
滤水，摆好盘。
粉丝一栲就够了，在水里稍微烫一下马上捞出滤水
热油，蒜头米和葱白炸香
加辣椒油 (它带有咸味，所以不用再下盐)
加葱 
加粉丝
加西油
好咯！盛出备用！实验证明这样味道偏淡了……
水开后，大火蒸5分钟，用筷子戳一下，脱肉即可！
最后把粉丝摆在肉上面。
最浪漫的情人节早餐
今年情人节一大早 带着些期许的心情开始准备了情人节早餐
日子只有过出仪式感，才会更精彩，感情才会更长久。不要嫌麻烦。加油吧！
用料：
3个小西红柿
1个鸡蛋
3片面包
斜切拼成心形小火腿
2组金针菇培根
1杯牛奶
装饰用黄瓜
做法：
早餐出炉
男主人开餐啦
女主人上班后的恶搞

 翻找出了6年前男主人写给女主人的信
下班后女主人收到的礼物。全部兑现。
芝麻鸡蛋虾米饼
这是一款适合早餐的饼 有黑芝麻 鸡蛋 葱花 虾皮 这样的组合就成就了一款营养的早餐了 当然要配上粥或者银耳羹或者杏仁露 就更美味了
用料：
适量（我用的是3勺）面粉
一枚鸡蛋
一小把黑白芝麻
适量葱花
一小把虾米
1小勺 （盐放少点）盐
适量水
做法：
虾皮洗干净，把水控干。葱花切成末
准备一个大碗，倒入面粉，鸡蛋，水，芝麻，虾皮，葱花。调成合适的稠度（可以稀点也可以稠点）
放一勺油，舀一勺调好的面粉，小火煎。俩面煎黄就可以了.
卡士达奶油泡芙
用料：
200克卡士达酱
100克雀巢淡奶油
125克黄油
125克低筋面粉
30克糖
2克盐
100克水
150克牛奶
约3个（方子可以减半）鸡蛋
做法：
将黄油、水、牛奶、糖煮开至沸腾
将低粉过筛倒入用电动搅拌机先慢速再快速搅拌
将面团搅拌至光滑降温至45度左右，分三次加入鸡蛋液
夏季降温至35度左右，冬季至45度左右）
将面糊搅拌呈三角形滴落即可
将面糊装入戴有花嘴的裱花袋内
将面糊挤入烤盘上，移至预热190度烤箱内烘烤约30分钟左右
前15至20分钟不可开炉）
将淡奶油打发，加入卡士达酱搅拌均匀
将泡芙晾凉剖从中剖开，将卡士达奶油酱挤入表面洒下糖粉即可
红糖发糕
反复做了好多次，研究了厨房各位大神的菜谱后终于做出了符合自家口味的发糕，纪录一下。
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
用料：
350克低筋面粉（中粉、高粉均可）
80～100克红糖
260g温水
2个鸡蛋
3～4克酵母
若干红枣坚果
一个八寸蛋糕模具
做法：
准备好所有材料，红糖用200克开水泡开后放凉备用（红糖的用量根据自家对甜度的喜好程度增减）坚果家里有啥放啥随意搭配。
酵母用60克38度以下温水搅拌均匀后加入放凉的红糖水，再加入两颗鸡蛋打匀。喜甜的可以再多加20g～30g左右红糖哦，但不用再减少红糖量了，我这个已经是比较清淡的口感了。
刷入低筋面粉。
用手动打蛋器搅拌均匀。
准备一个八寸蛋糕模具，刷上油倒入面糊，刷些色拉油方便脱模，如果忘记问题也不是很大。
放入热水锅中发酵至两倍大，表面配上自己喜欢的坚果做装饰。
热锅蒸25到30分钟左右出锅。
也可以用两个六寸模具，蒸出来一样饱满，送人也方便😄
完美发糕完工喽
补一张我用的红糖，用过好几个品牌发现这款很香哦😄（没有做广告的意思纯推荐嘿嘿）
无小苏打，瓜子仁桃酥
新手第一次就成功打卡～
用料：
100克玉米油
65克糖粉
2克泡打粉
200克低筋面粉
20克蛋液
做法：
所有材料备好～
先把以上材料添加搅拌，如果加的是白砂糖可以下面垫热水融化搅拌
加入以上材料，继续搅拌均匀
可以提前把烤箱开启180预热5-10分钟，铺上油纸，搓圆面团按扁摆好在烤盘，刷上蛋黄液和芝麻
上下火180度烤20分钟，如果烤箱火大，可适当调低温度
凉一点更加酥哦～香喷喷，没有泡打粉不加也可以的～
萝卜海蛎子汤-超简单
大连人在上海，自己做家乡美味
夏天没食欲这个很下饭～
汤味鲜美，萝卜软糯
汤的味道和的时候真的会感动，不信你试试
用料：
200克牡蛎
1根绿萝卜
1.5克盐
少许葱姜
15朵左右木耳可有可无
做法：
【准备】葱姜切好，萝卜切片2mm左右的（为了好煮熟），海蛎子洗净
【爆锅】热锅冷油，葱姜下锅爆香。
【炒萝卜】把萝卜片放锅里翻炒，目的炒熟断生，炒到有点透明了就可以
【煮汤】1、加开水，喝多少汤放多少水（再多一点防蒸发）。                                 2、大火煮开后，放入木耳，换中火继续煮大概5-10分钟（目的就是煮熟萝卜）。                                 3、放入海蛎子，大概再煮5分钟左右，只要汤变白了就行，煮太久会太小
【调味】放入盐大约1.5g，可能就是一勺，自己边尝味道边加。完成✅
金菇肚丝
夏日到来，拌一点凉菜，清爽美味
用料：
半个猪肚
250克金针菇
少许葱姜
做法：
猪肚洗净，放锅中，加葱姜，少许料酒，大火煮开后调小火煮2小时，已筷子轻松插入为准，取出后放凉切丝备用
金针菇去根洗净，备用
水开后，放入金针菇，煮2分钟捞出沥干放凉
把猪肚丝，金针菇放入碗中，加半勺盐，少许糖，味精，胡椒粉，一勺麻油，葱花
搅拌均匀，装盆后即可食用！喜欢辣的，也可以加点辣油
炸薯条
用料：
适量土豆
适量植物油
做法：
先把土豆削皮，切成条 。
把切好的土豆，放入水中5一10分钟。千万别用热水哟！
捞出土豆后，烧一锅水把土豆放在水里，煮，3一5分钟捞出！
把捞出的土豆放入冰箱冷冻，第二天后可以下锅炸喽！炸完出锅就o啦！！
莴笋两吃
莴笋叶这样做比莴笋还好吃，你好舍得扔掉吗。
用料：
3根莴笋
1把莴笋叶
3块豆干
适量盐
1小块肉
1勺麻油
做法：
莴笋叶子洗净沥干水。
热水煮开后放入莴笋叶。
莴笋叶熟后捞起过冷水，捞起后挤干成球形。
用刀切碎。
豆干切成小粒。
起油锅放入豆干翻炒。
倒入切碎的莴笋叶翻炒，加入盐。
炒好后装入碗中。
然后倒扣在盘子里，倒上芝麻油就好了。
莴笋去皮备用。
借助切丝器切成丝。
肉用刀切成丝。
热油放入肉丝翻炒。
放入莴笋炒熟后放入盐。
装盘就可以吃了。
煎鸡胸栗子饭
秋风起，栗子香，现在这个季节的板栗是最美味的。板栗可以用来配菜，比如炖排骨和鸡，可以当馅料包板栗粽，可以煲汤煮糖水，还可以直接和大米一起煮饭当主食。今天就来做一个栗子饭吧。鸡胸肉鲜嫩多汁，健康低脂超美味，和栗子饭是绝配哟。
用料：
1块鸡胸肉
10余粒板栗
2杯大米
1勺现磨黑胡椒粉
半勺盐
1大勺料酒
1大勺生抽
2瓣大蒜
1勺淀粉
5ml色拉油
50ml清水
做法：
准备好所有的食材。
将鸡胸肉清洗干净，去掉表面的肥油和筋膜，然后横向对半剖成两片，再用刀背轻轻拍松，目的是为了让鸡胸肉更加松软，也更容易入味。
在处理好的鸡胸肉两面都撒一些盐和现磨黑胡椒粉，抹匀。
将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、料酒和蒜末，抓匀腌制半小时入味。
腌制鸡胸肉的时候来准备栗子饭。板栗随意掰成小块，不需要太碎。
巧釜脱糖电饭煲的三角釜中加入清水。我煮两杯米，所以水位放到数字“2”的位置就可以了。
放入甄子，清水会通过甄子底部的小孔渗透上来。
大米清洗干净，沥干水分，然后倒入甄子里面。
将板栗也倒入到甄子里面。板栗多少比较随意，喜欢吃的话就多放一些。
电饭煲接通电源，选择“低糖饭”程序，开始煮栗子饭。
鸡胸肉腌制入味之后，放入一勺淀粉，抓匀。放入淀粉可以锁住鸡胸肉内部的水分，让鸡胸肉口感更加鲜嫩。
不粘锅里面放入5ml橄榄油，加热20秒，然后放入鸡胸肉。
中火，两面各煎15秒，让鸡胸肉两面的颜色微微变白就可以了。
倒入50ml清水，盖上锅盖，转成小火，焖煮2分钟左右。
当锅里水分基本收干，听到“呲呲”的声音的时候，转中火，两面各煎20秒。
将鸡胸肉两面都煎至颜色金黄就可以了，盛入盘中备用。
栗子饭煮好以后盛入碗中。脱糖栗子饭，不含糖更健康，放心吃米饭。
将鸡胸肉切成小块，摆到米饭上面，撒一些熟炒的白芝麻就可以吃啦。
自制韭菜花酱
用料：
韭菜花
姜丝
盐
做法：
将韭菜花洗净凉干
姜去皮切丝
将姜丝，韭菜花，适量的盐放入蒜臼子或搅拌机里捣成泥状（个人感觉蒜臼子捣碎的效果更好）。
拌面，火锅，小凉菜都可使用。简单又卫生。
蛋黄拌炒饭
五分熟的荷包蛋拌上随意的炒饭。宝宝的最爱
用料：
鸡蛋
米饭
火腿
随意青菜 今天加的黄瓜
做法：
炒饭。最近发现用电饼铛炒饭很好吃。能做的粒粒分开。
煎蛋。蛋黄要夹生。拌。开动咯
两人三餐四季-香菇鸡肉炒荷兰豆
和老公结婚后搬到海南海边
过上两张嘴两幅碗筷的生活
一直看着下厨房做一日三餐
现在也想分享一下我们的日常菜谱
🍽🥣🥢💕
用料：
1块鸡胸肉
3朵香菇
如图荷兰豆
1瓣蒜
1勺生抽
1勺耗油
半小勺白糖
少许食用油
做法：
鸡胸肉切块
蒜切碎
香菇切片
荷兰豆切小段
热锅放少许油
油七分熟小火放蒜块
煎出香味放鸡胸肉块
翻炒鸡胸肉至不见粉红色
放一勺生抽，翻炒几下
放荷兰豆和香菇
翻炒几下，放一勺耗油，半小勺糖，继续小火翻炒
最后，出锅～
还干煸了一个四季豆
忘记拍步骤啦纯上图 😛

两人简单的午餐准备好啦～
胡萝卜肉包子
第一次做肉包子，还不错！
用料：
500g小麦粉（超市买的馒头用的小麦粉）
5g干酵母
240ml牛奶
10ml温水
8g白糖
半根胡萝卜
适量猪肉
4分之一个洋葱
适量盐
适量黑胡椒粉
适量酱油
适量蚝油
适量花生油
做法：
将糖、干酵母倒入温水中溶解，静放10分钟。
将步骤1、牛奶倒入小麦粉中，搅拌均匀后用手和面，揉搓至面团表面光滑，手、盆也不粘面团，即常说的和面三光。
将揉好的面团放一边发酵，为节省时间，我放入烤箱发酵，50度，烤盘内放点水，面团放在中下层，1小时后面团发酵至差不多2倍大，面团内部充满蜂窝状的气孔。
取出面团，再次揉搓，将面团内的空气揉去，揉好后将面团分成大小均匀的小块，擀成圆形的面皮，准备包包子了。
将胡萝卜切薄小块，洋葱切小块，猪肉剁碎后，放盐、黑胡椒粉、蚝油、酱油、花生油搅拌均匀，腌1小时。
将馅放在做好的面皮上，就可以开始包包子了，包子形状自由发挥，确实不会的就把馅包进面皮里，不会破漏出来就行。
将包好的肉包子放进锅里，再醒15分钟，然后开始蒸包子，20分钟左右就蒸好了。
大拌菜
用料：
半根黄瓜
1片紫甘蓝
两片罗马生菜（手包菜）
3颗小番茄
适量菜椒
适量洋葱
一把苦菊
1勺盐
适量糖
1勺味极鲜
2勺醋
适量芝麻油
5克花生碎
1勺香油
做法：
各种菜切细丝切小段，番茄切四半
加调料花生碎、盐、糖、醋、味极鲜、芝麻油、香油
一通搅拌完成～非常下饭 好吃颜值高
甜豆虾仁
图片有点小，截图出来滴，在那个肥牛的旁边来着，今天的午饭红黄绿紫黑全都有呢，证明咱营养足够丰富了哈。青脆鲜香的甜豆虾仁，小朋友很喜欢的呢。
用料：
甜豆
虾
胡萝卜
做法：
甜豆改刀，焯水。轻轻的一下就好，保持它的脆爽
虾去头、皮，挑虾线洗净后，从肚子平剖一刀，在切3段，放盐、白胡椒、料酒、淀粉搅拌
胡萝卜改刀切片、蒜切片
油热后，放入蒜、胡萝卜，在加虾仁、最后放甜豆，撒少许盐，出锅。
鲅鱼饺子
用料：
1条鲅鱼
300克五花肉
一把韭菜
一个鸡蛋
适量花椒水
适量盐、酱油、花生油、料酒
适量面粉
做法：
新鲜的春鲅鱼一条洗净去嫩脏从背部切开
把鱼片皮部分向下，肉朝上，用刀背轻轻剁十字花
刮下鱼肉备用
加入五花肉馅，加入花椒水、酱油、盐、料酒搅拌均匀，加入一个鸡蛋顺子使劲搅匀
最后加入韭菜搅匀
开包，煮熟，开吃
把剩下的鱼皮鱼排鱼头红烧一下，临出锅时放点蒜薹段再烧一会，就成了鲅鱼烧蒜薹，一鱼两吃，也是个不错的选择
鲅鱼烧蒜薹，这图片是以前的，翻出来用一下
家常版干煸菜花
年龄，也让自己的胃变得越来越挑剔。总希望吃到一口记忆中的美味。不喜欢吃花菜，但对干煸花菜却情有独钟。经过多次的研究、实践与调整，终于做出了小时候干煸花菜的味道。
用料：
1个花菜
适量干辣椒
4个蒜
适量葱
5片姜
2小勺生抽
适量盐
适量白糖
适量鸡精
做法：
-花菜。要买茎比较长、青的那种，味道会更好。我这次买的时候没注意，拿了比较水嫩的花菜，做出来口感不是很理想。
-干红辣椒。量根据个人的辣味喜好增减。
-葱姜蒜。
-花椒八角。
-盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油适量。
热锅凉油，油要多一些，平铺锅底，毕竟要先将菜花煎一下。倒入花菜，煎炒至花菜水分散失，有焦糊感。盛出待用。
第一步决定了整道菜的成败，而油的量尤为关键。煎炒过程中要时不时的颠锅，以免花菜一面熟，一面没熟。
另起干净的锅。将葱姜蒜八角花椒放入热锅，炒出香味。
倒入少量的油，继续煸炒。炒出香味后加入煎好的花菜。
煸炒花菜，与配料翻炒均匀。放入调味料。继续翻炒。
经过煸炒，花菜其实已经熟了，所以只要与所有的配料、调料翻炒均匀即可出锅装盘。
出锅开吃啦！
香辣火锅鸡
第一次去天津出差，同事带我去吃了这道菜，然后就爱上了。
用料：
2只鸡腿
6个鸡胗
2只鸡爪
半个洋葱
8片姜
4瓣蒜
1勺料酒
2勺海鲜酱油
半勺糖
2勺豆瓣酱
3勺火锅底料
适量麻椒粒
适量炖肉料
做法：
将鸡爪切成段，鸡胗切成块；
鸡腿剁成小块，我是女生不会剁鸡骨就直接把骨头剃掉，变成全肉了；
准备配料
配料冷油下锅，小火炒香。
炒出香气，放入豆瓣酱和火锅底料大火炒香。
把鸡肉放进炒香的配料中，进行翻炒。鸡肉提前焯水，以免影响口号。
加入清水沫过鸡肉即可，小火炖煮。
鸡肉炖到趣入围关火闷10分钟即可。
吃的时候最好蘸调料吃，不但解辣，还更好吃。
蘸料：陈醋+香油+蒜泥
冰花锅烙
第一次发菜谱
用料：
500g猪肉
500g韭菜
500g面粉
少许葱，姜
适量油，料酒，盐，生抽
做法：
温水和面，醒好分成大小合适的面剂擀成饺子皮。
肉馅加葱姜水，生抽，盐，油，料酒调匀码好味。加入韭菜末拌匀！
不粘锅没倒入油码好饺子小火煎至饺子微鼓，倒入提前准备的面粉水至饺子一半高度继续中小火。
等锅内水干把锅烙倒扣入盘子内就可以大快朵颐了！
笑脸薯饼烤箱版
本人超爱薯条薯饼之类的土豆制品，无奈快餐店卖的太贵，一份都够买两三斤土豆了，所以打算自己做
    在家做吃的不太喜欢油炸，太费油，又容易发胖，就决定试一下用烤箱烤，成品十分满意，虽然比不上油炸的外皮那么酥脆，但是健康无添加，非油炸热量低，而且成本也低，一个土豆就能吃饱，太适合我这种钱包不鼓的吃货了
    一次多做一些放到冰箱冻起来，想吃的时候就拿出来烤，油炸也行，生活太美好了
用料：
1个土豆
约2勺玉米淀粉
适量盐
适量胡椒粉（可不加）
做法：
土豆去皮切片蒸熟，然后捣成泥，加盐胡椒粉，适量淀粉，和成不沾手的面团，我用的一个中等大小的土豆，两小勺淀粉
面团擀成厚度3mm左右的饼，最好在硅胶垫上面弄，没有的话油纸也行，上面的黑点是胡椒粉，不是脏东西
压出一个个圆形，杯子什么的就可以，用吸管按出眼睛
用勺子压出嘴巴，表情什么的随心情diy
烤盘铺油纸放上薯饼，下边两排小面瘫（家里油纸用光了，用的锡纸，烤好以后有点粘底了）送烤箱上下火180℃18分钟左右，喜欢油炸的就下油锅炸，没炸过温度时间自己研究下
香喷喷的薯饼，非油炸更健康，蘸番茄酱甜辣酱什么的棒棒哒！
香芋牛奶西米露
用料：
西米
牛奶
芋头
糖
做法：
戴手套削皮！！切芋头，不用太大块
起锅烧水，水多点不容易糊，水沸下入西米不停搅拌（以防粘锅）煮八分钟，然后盖上盖子焖15分钟，直至西米里的白色点子消失，然后捞出用凉白开冲一下
另起锅烧水，煮沸加入芋头，煮至芋头松软，加入白砂糖
最后加入牛奶，煮一分钟即可
葡萄紫薯吐司
超梦幻少女紫+淡淡紫薯香气
=视觉&味绝&嗅觉综合享受
用面包机就可以轻松完成啰!
简单做出松松软软、口味多变的吐司唷~
不论是单吃或着加上果酱
都是让人忍不住一口接一口的绝妙好滋味
用料：
400g面包机专用粉
8g紫薯粉
6g酵母
200g水
20g奶油
80g葡萄乾
做法：
将面粉与紫薯粉搅拌均匀备用。
先下水和奶油在加入搅拌好的面粉最后下酵母。
开机按基本面包制作先搅拌均匀，至光滑面在下入葡萄干继续搅拌成团。
基本发酵完成至烤焙共三个小时，完成即可出炉。
夫妻肺片
夫妻肺片，是我从小就最喜欢的一道家乡名菜。到现在回到成都第一个想吃还是这道夫妻肺片，因为在京城很难吃到地道的家乡味道，就是在家乡也要寻觅老店才能品到儿时记忆里的那魂牵梦绕、弥久芬芳的味道……今天我来教大家如何才能做出地道老成都的夫妻肺片。其实最早夫妻肺片的“肺”字是废弃的“废”，因为所用的食材都是人们废弃的牛下水，包括：牛舌、牛头皮、牛肚和牛心。曾几何时，一对夫妻将这些废弃物化腐朽为神奇创建了这道百年传承，无论东西南北人见人爱的成都名小吃。说是小吃，其实是冷盘中的一道大菜。
用料：
1个牛舌
1个牛心
1个牛肚
1个牛头皮
1个香料袋
1块姜
适量盐
适量料酒
适量复制甜酱油
适量红油辣椒
适量香芹
适量白糖
适量熟芝麻
2块牛骨
适量花生碎
做法：
反复清洗食材，再用清水浸泡一小时
冷水下锅，出尽血沫
捞出再浸入清水中洗尽浮末
捞出控干水分
备香料
扎紧香料袋
卤锅中水开后放入香料袋、姜和牛骨，加入盐和料酒煮加盖先煮30分钟
等头开上香后加入所有食材煮开
撇去杂质
加盖煮20分钟后将牛头皮取出晾凉备用，其他继续加盖煮60分钟
捞出所有食材
晾凉备用
食材晾凉期间我们配制两半汁水，取一净碗放入卤水、盐、白糖、花椒粉、复制甜酱油、红油辣椒
搅匀备用
所有食材冷却后切薄片
装碗备用
加香芹段拌匀
装盘，再撒上熟芝麻和花生碎，淋上一勺红油摆上香芹叶就可以上桌了
入口鲜香麻辣、耙糯适口
烤冷面
用料：
一根火腿肠
半个洋葱
三棵香菜
两个鸡蛋
适量醋
适量糖
适量烧烤料
三张冷面饼
适量烤冷面酱
做法：
香菜、洋葱切丁，冷面饼切成正方形小片，火腿肠切成小片。
起锅烧油，放入鸡蛋炒熟（鸡蛋不用打散），再放入切好的冷面饼，放入糖、烤冷面酱、烧烤料，再放入切好的洋葱、香菜、火腿肠，最后放入醋，翻炒均匀。
五色牛排方丁
一道中西合璧、荤素搭配、配色丰富、极易上手的家常菜~~ 
儿子高中时代的大爱，一晃都大学毕业了，依然对此情有独钟😊
用料：
300克牛排或生牛肉
1个土豆
0.5根胡萝卜
1个洋葱
1个青椒
0.5个红椒
适量黄油或橄榄油
少许盐
1勺黑胡椒粉
1勺孜然粉
1勺或几片生姜粉或生姜
适量葱花、蒜花
2勺料酒
做法：
原味牛排或生牛肉解冻切方丁，加黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、生抽与料酒拌匀腌制10分钟以上备用。(如为已腌制牛排，此步骤可略去)
胡萝卜、土豆切方丁，焯水备用。
红椒、青椒、洋葱等配料切丁备用。
锅烧热放入黄油融化或倒入橄榄油，下腌制后的牛排煸炒至变色盛出。
放油少许，倒入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁、红椒丁，煸炒一会儿。
倒入煸炒过的牛排方丁，再加入少许盐和生抽，加入水，不停翻炒至收汤。
起锅前，加入葱花、蒜花，翻炒几下。
装盘盛出。鲜美香嫩、配料丰富的五色牛排方丁，是不是令人食欲大开呢？😍
泡菜海鲜饼
用料：
适量泡菜
2个鸡蛋
适量面粉
适量地瓜淀粉
适量鱿鱼
适量红萝卜
适量洋葱
适量葱叶
做法：
红萝卜、洋葱、鱿鱼切小丁。泡菜挤出泡菜汁再把泡菜切碎。
准备适量面粉、和地瓜淀粉（我准备的地瓜粉是自己家种的所以有小块块的），地瓜粉只要面粉的5分之一就可以。放地瓜粉只是为了饼能松软些。

面粉和地瓜粉加水兑成糊，打两个鸡蛋在面糊里，再把地瓜粉兑的糊倒入面粉糊中搅拌至没有颗粒。
在面糊中加入切好的蔬菜鱿鱼、泡菜汁，适量加点盐，鸡精搅拌。
热锅倒油，转小火舀入一勺面糊摊成圆饼状。待面饼固定再翻面煎。
摊好的泡菜海鲜饼！
能瞬间引爆味蕾的【香辣干锅虾】
某天晚上一边泡脚Y，一边浏览美食网站的小罗，沉默了一会儿后，扭过头来故作撒娇状滴对我说：“媳妇儿，伦家好想吃麻辣小龙虾…了啦……了…啦~~~~~”（家里有个吃货老公真心头疼）。

    正看美剧的我，头也没回：“傻瓜，这个季节的小龙虾不肥，不好吃啦，乖哈，不闹，看剧呢~”。

    某人没放弃，移了移板凳，又挪了挪脚盆，靠近我，用他的大头挡住屏幕：“那吃不成小龙虾，吃普通的虾行不？就是超市里卖的那种活虾？恩？恩恩？”
 
     “这个主意倒是不错耶！good good 媳妇儿明天就去买哈，你早点下班回家吃吧！”被他这么一说，我也谗起来了，脑中回放了上次去武汉吃到的巴厘小龙虾，那个美味啊，所以决定隔天一大早就去买材料，晚上和小罗一块在辣椒里找虾，想想就流口水，哇咔咔~~。
用料：
450克活虾
70克麻辣花生
50克芹菜
大葱一棵切片
20克姜片
3瓣拍破蒜头
50克干辣椒
15克花椒
15ml生抽
15ml料酒
3克糖
3克盐
90克火锅底料
做法：
虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。
锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。
锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。
放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。
NO.032 豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜可以多一点。不用加养，豆豉鲮鱼本身有豆瓣。
用料：
把油麦菜
豆豉鲮鱼
油
做法：
起锅烧水，倒入油麦菜烫熟，捞出。
起锅烧油，倒入油麦菜，豆豉鲮鱼，翻炒，盛出
奶香小油条
在家自制油条，卫生，吃的放心。组织特别蓬松柔软，而且奶香味十足，真的炒鸡好吃……搭碗粥真的不要太美哉👻一点都不输外面买的，试试吧🖐～
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
150克纯牛奶
3克盐
3克酵母
15克白砂糖
15克黄油
做法：
备好食材
先把黄油搁微波炉叮30秒软化备用
面粉倒入大碗里，倒入白糖，盐，酵母
磕入一个鸡蛋
边搅拌边倒入牛奶
最后再倒入黄油
比较粘手，我用刮刀拌匀，也可以戴上一次性手套用拳头去揉。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的状态
抓起来好多孔就可以了
拿出来砧板上多撒上干粉，然后尽量擀成长方形，厚度在
5厘米
然后切成宽度2厘米左右的长条
然后2条叠在一起
用🥢按压中间
往中间切一刀
然后捏紧两头
依次做好，盖上保鲜膜静置10分钟左右
锅里倒油，火一定要小，拿🥢放油锅里测试油温，冒泡泡就可以
油条放油锅里开炸
火一定要小，要勤翻面
2面金黄就可以了
超香，奶味超浓
炒鸡好吃，特别蓬松柔软😻
早餐，搭上碗豆浆美美哒！😹
新西兰隔离时期VT 自制糖醋鸡柳 （极简版）
新西兰全国还在保持Level4四级隔离状态，除了超市，街上啥都没有。本来就冷清的纽村现在更是人影都没啦！连KFC都不准开！🤗正好，藏在家做个糖醋鸡柳。超级简单版，新手一看就会。
用料：
1个鸡蛋
3克白糖
3勺番茄酱
2克盐
2勺料酒
200克鸡胸肉
3勺淀粉
1克胡椒粉
1勺五香粉
做法：
鸡胸肉切片再改刀切条。
切成鸡柳后入碗，放入料酒，胡椒，五香粉，坐等。
裹鸡蛋和淀粉
放入大量菜油，放入鸡柳，开炸。
炸至金黄，起锅。在裹一下剩余碗中剩余的淀粉和鸡蛋液体，再炸一次。
放入番茄酱和烟，也可以按个人喜好加蔬菜（我加了土豆条，黄瓜片和黄椒）。起锅，开吃！😋
湖北四角粽包法
湖北人生活在河南，北方人喜欢吃带馅的粽子，蜜枣、花生、五花肉等等～～～我们全家人只爱白粽子。超市都找不到白粽子卖，想吃就只有自己动手丰衣足食啦～～～
下厨房搜索了一下，很少有这种包粽子的手法，我也来出个食谱吧，首秀，视频是上小学的闺女帮忙拍的，不足之处请凑合看哈。。。
还好从小在家就跟着妈妈一起包粽子，学会了这一门手艺，哈哈哈～～～
用料：
适量粽叶
适量糯米
做法：
粽叶买回来把头部硬角剪掉，一片片正反面擦洗干净。水烧开放入粽叶煮两三分钟，粽叶变色，香气四溢就可以捞出来泡冷水里开始包粽子了～～～
糯米不用提前泡，过两道水洗干净就用水泡着开始包粽子。
因为我喜欢吃包的扎扎实实煮出来是一整个糯糯的不见米粒的粽子，所以糯米先不泡，粽子包好后再泡水里两三小时，这过程能让糯米吸收水分涨大，同时把粽叶撑密实，煮熟后就不是那种一粒粒米的粽子，那简直像吃糯米没粽子的感觉～～
重点来了：
两片粽叶叠加，粽叶大而没有破损就可以少重叠一点，粽子可以包大一些，这次买的粽叶质量一般化，有很多破痕，几乎两片重叠了，成品也比较小。折出视频的漏斗状，注意尖角不要有缝隙，不熟悉此步骤的可以把尖角处也重叠折，这样不漏米。
装一部分米后，用左手虎口握住漏斗，继续装米，边装边压紧～～～
米装满后，左手大拇指移至虎口处，注意其余四指管住漏斗，大拇指带着粽叶和米往里缩一点保证右手带动的粽叶上部能完全包住米，这是第二个角的形成～～～
第三个角和第四个角也要出来了～～～
没法用文字描述了，看视频吧～～～
绑绳子，系紧点～～～
包完五到十个系成一串用水泡着，继续包～～～
包完后用水泡两三个小时，开始煮，我是用电饭锅煮的，普通电饭锅水溢过粽子，按煮汤键，该干啥干啥不用管啦，两小时后就可以开吃啦～～～
如果用燃气煮，先大火水煮开后转小火慢慢煮不然容易让米钻出粽叶，因为我包的比较紧。估计得煮一两个小时，先拆开一个看熟了没，没熟继续煮，粽子中间的米熟了就算成功～～～
白粽子蘸糖，最爱！！！
成品基本看不见米粒，都粘在一起成团了～～～
日式梅子酒
在京都的居酒屋里喝过加了冰的梅酒，自此就再也忘不了那清洌的甜香，闭上眼睛，空气中都是一缕缕的梅子气。思来想去，决定自己来酿，翻看了许多日本梅酒的资料，自己琢磨出一个配比，至于成功与否，唯有交给时间来验证了。

小贴士写在前面：
1、鉴于成品的香甜程度与梅子成熟度成正比，所以这次我选择了成熟度较高有点发软发黄的老梅，梅子香气十分浓郁。
2、日式梅子酒的基酒种类繁多，日本主妇最常用的是35度的果实酒专用酒，可这种酒国内不易买到，个人也觉得度数高了些，因此选择了15度的清酒和25度的烧酒作为基酒。
3、关于基酒的度数，理论上来说最好不要低于二十度，否则成品容易腐坏，可20度的清酒原酒几乎买不到，又很喜欢清酒的绵甜，所以还是毅然选用它作为基酒，只是后期会置于冰箱存放，避免腐坏。
4、关于烧酒，其实就是蒸馏酒，原料有大米、大麦，红薯等，我这次用的是黑雾岛本格芋烧，也就是用红薯做原料的烧酒。
5、关于清酒，因为是做基酒，所以没有用大吟酿，一是贵，不划算；二是大吟酿本身就有很浓烈的花果香，会盖过梅子本身的香气，对比多款，选择了性价比较高的朝香纯米吟酿。
6、关于容器，一切可密封的玻璃瓶都可以，只是选择那些颜值高的话，成品也会更养眼一些。不管什么容器，一定要洗净无油，并且用高度酒消毒后晾干。
用料：
300克梅子
300克梅子
配方A：清酒做基酒
550克清酒（15度）
100克冰糖
配方B：烧酒做基酒
500克烧酒
120克冰糖
ps：我用的瓶子比较小，所以原料用量不多，如果瓶子大，按原料配比换算即可。
做法：
选择无伤无斑的梅子，清水冲净后用盐轻轻揉搓，注意动作要轻柔，不要把表皮搓破了。
揉搓后的梅子用清水冲洗干净。
在水中浸泡半小时。
捞出，沥干水分。
平铺自然晾干表面，也可以用厨房纸轻轻擦干。
准备好梅子，基酒和冰糖，一一称量。
一层梅子，一层冰糖在罐子里铺好，也可以先放梅子，最后把冰糖压在上面，看个人喜好。
将酒缓缓倒入。
制作完成，剩下的，交给时间验证吧！
2019.4，时间果然没有辜负等待，加冰块口感超棒。
好喝～
无油版健康薯片
用料：
若干个土豆
1勺五香粉
1勺孜然粉
1勺十三香
1个鸡蛋
适量山茶油
适量盐
做法：
洗净土豆，去皮泡水里，防止表皮氧化
用刀片工具切薄片，泡水里手抓几下，去掉淀粉
晾干备用，晚上做好，第二天就晾干了
放到烤盘里，抹上一层油防止烤焦
上下150℃预热，烤30分钟，因为放了两层所以烤得时间长点
都起水泡了
第一次抹油的反而烤焦了，后面两次都没抹油烤颜色倒是很好
放点盐就可以啦，喜欢重口味的也可以放十三香、孜然粉等调料
装进小罐密封，可以带去单位，下午茶时可以拿出来品尝下健康无油的薯片，不亚于品牌薯片哦
清炒木耳胡萝卜片
木耳炒胡萝卜片，食材易得，营养丰富，做法也简单。
用料：
1根胡萝卜
150g木耳
2克盐
适量生抽
做法：
鲜木耳胡萝卜清洗干净备用（干木耳的话提前泡发就好，需要注意的是干木耳泡发后要尽快吃，尽量不要隔夜，否则容易滋生细菌不利健康）
胡萝卜切片
起锅热油，油热放胡萝卜片翻炒几下
放入木耳
继续翻炒两分钟，全程中火
加入少量生抽，盐，放一点点水防止糊锅，加盖焖一分钟出锅。一道色香味俱全的木耳胡萝卜片就做好啦
黑布林三华李鲜酿酵素
用料：
三华李	300g
黑布林	200g
白糖	400g
纯净水	3L
做法：
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
三华李去皮去核，果肉称300g，黑布林称200 g，待用。
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
发酵48小时后，表面有大量泡泡，搅拌均匀后泡泡非常多，尝起来酸大过甜，有少许发酵味
发酵了72小时，表面较少泡泡，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了
分装装瓶，放冰箱。
生酮蛋黄酥
想吃了，方子用的是现成的，不过馅是自己调的。方子的链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103779793/?group=share_title_a
用料：
酥皮
130克杏仁粉
30克椰子面粉
80克椰子油
6克赤藓糖醇
馅
20克黑芝麻
20克大扁桃仁片
20克杏仁粉
20克椰子油
1个鸡蛋黄
8个咸蛋黄
10克赤藓糖醇2倍甜
1克盐
若干芝麻粒
做法：
我的是生咸蛋黄，要先烤，上下火180度6分钟。
把酥皮的所有材料放一起
抓成团。
将黑芝麻 杏仁片打成碎，再把杏仁粉 椰子油 赤藓糖醇 盐放一起抓均匀。
把面团和馅分成8份，用保鲜膜包成团：先铺好酥皮面团，再将用馅包好的咸蛋黄放到面团中。
刷蛋黄，建议刷2次，比较漂亮。放上芝麻粒
上下180度放中层烤8分钟。
完工
配比还是很优秀的
巧克力杏仁饼
第一次吃这种饼干是在娟的车上，觉得好好吃，酥脆味浓，但要跑去昆山的“梦田香草”买，是间台湾夫妇开的店，简餐搭配营养均衡，饼干糕点面包也都是手工制作。我没有去过，等着娟带我去…
用料：
75g黄油
35g（根据口味酌情增减）细砂糖
25ml淡奶油
90g低筋面粉
10g可可粉
50g杏仁片
做法：
室温软化的黄油+白砂糖稍微打发
加入淡奶油搅拌均匀
低筋面粉+可可粉一起过筛，用刮刀拌匀
加入杏仁片，用刮刀拌匀
面团整成长方形，放冰箱冷藏30-40分钟，冻硬了方便用刀切就可以
切成约1cm左右的厚度，放入烤盘摆好。留有一定距离，烘烤过程中有些许膨胀。预热烤箱，中层上下火，170℃，15-20分钟
糖醋排骨
用料：
2根排骨
2勺醋
20克白砂糖
2勺生抽
1勺料酒
5片姜
1勺酱油
2克白芝麻
做法：
排骨加入生姜料酒花椒焯水
煎至两面金黄
加入大蒜碎，生抽，酱油，醋，白砂糖和盐
加清水焖
快烧干时大火收汁
装盘，加点葱花，白芝麻。就做好了。
红烧日本豆腐
很喜欢的一道菜，但不是每个餐馆都有，所以还是自己学着做吧
用料：
5根日本豆腐
适量玉米淀粉
适量食用油
适量辣椒酱
适量辣椒
适量葱姜蒜
1个青椒
1个西红柿
适量胡椒粉
适量生抽
适量盐
适量味极鲜
适量白糖
做法：
网上买的这种日本豆腐
切成这样的厚片
碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉
锅里倒油，油热了把豆腐两面都煎制金黄色
煎成这样就出锅备用
葱姜蒜红辣椒切碎备用
青椒，西红柿切碎备用
锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香
加一勺辣椒酱进去，继续翻炒
倒入西红柿和青椒，一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状
取小碗加盐，胡椒粉，生抽，味极鲜，白糖，淀粉，加入水搅拌均匀，倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟，然后把煎好的日本豆腐倒进去，慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅
吃了上瘾的干锅虾
做过几次干锅，发现这种做法可以有饭店的味道
用料：
15-25只虾
1个土豆
1根胡萝卜
1根黄瓜（可选）
半个洋葱（可选）
2勺豆瓣酱
一小块火锅料
2个青椒（可选）
2根火腿（可选）
4片姜
3-5瓣蒜
5-15粒花椒
2片香叶
做法：
虾去虾线，在头后第三个关节处切几毫米露出虾线，牙签慢慢挑出。可以去掉虾尾，往往可以顺便去掉可能没调干净的后面虾线。加料酒，盐，半勺生抽腌制20分钟以上。
素菜切条，洋葱火腿可选。
煎或者炸虾，中小火三分钟变红即可。
煎胡萝卜土豆到有焦黄的四面，洒些盐捞出。
热油下姜蒜，花椒，香叶，干辣椒，两勺豆瓣酱，一小块火锅料爆香
将炸过的虾与胡萝卜土豆下锅，将不需要炸的火腿青椒黄瓜以及可以有的洋葱下锅，加入生抽一勺，糖一勺提鲜。
中火翻炒两分钟，加入盐，味精或者鸡精，可以加入孜然粉。翻炒均匀出锅
撒上葱花，这道不输给饭店的干锅虾就做好啦～
淡奶油打发（6寸）
用料：
300克（2层）奶油
20克糖粉
8寸翻倍
做法：
        1、先将淡牛奶和打发器头以及容器放进冰箱冷藏10至20分钟后取出备用。
        2、将淡牛奶倒在容器中，用打发器低速均匀打发。
        3、打发至淡牛奶稍微变糊状，加入适量的糖粉混合均匀打发，糖粉分为三次加入。
        4、打发至糖粉稍微融化后，把打发器调为高速进行打发，中间不要停，一边打发一边观察。
        5、打发至打发器拿起时粘有竖挺的角，纹路清晰，打发时感觉有明显阻力即可停止打发，此时的奶油非常细腻，打发完成。
        6、将打发好的奶油装入容器中放置冰箱冷藏保存备用，要不然会融化。
蒜蓉蒸波士顿龙虾
用料：
克油
只龙虾2
把粉丝2
根葱2
瓣大蒜6
勺蒸鱼豉油4
勺蚝油1
做法：
其实我也不知道油要多少～首先把一半的蒜蓉炸一下，然后与另一半生的蒜蓉融在一起，加入蒸鱼豉油和蚝油，调制成酱汁备用。
粉丝铺开，把龙虾铺盘，淋上酱汁，蒸8分钟，最后撒上葱丝和香菜～出锅
超简单的日式玉子烧
#唯有美食不可辜负[话题]##我的私藏美食[话题]#想想当初日剧《深夜食堂》慰藉了多少吃货的心，看着小林薰师傅在料理台上摆弄着食材，做出一道又一道令人垂涎的日式菜肴。尤其是那几卷玉子烧，更是让我惦记了许久~
懒癌患者最近找了份教程，亲测可用，简单上手并且味道还不错哦！
用料：
3个鸡蛋
1根火腿
1/2勺盐
少许油
少许葱
做法：
步骤一：鸡蛋+少许盐+少量淀粉和水之后，搅拌均匀
（过滤蛋液，能让口感更加细腻嫩滑）
步骤二：开锅后的铜锅烧热，用蘸有油的厨房用纸擦一层油，倒入约1/4蛋液，蛋液凝固一半时开始向内卷。卷好第一卷后， 用蘸有油的厨房用纸再次擦拭锅内部,倒入剩下蛋液的,重复步骤一四次，直到蛋液用完为止。
步骤三：出锅后切块，切面的蛋液绵密融为一体。可以直接吃，也可以当做便当菜。
蚂蚁上树
用料：
1把绿豆粉丝
适量绞肉
适量葱姜蒜
郫县豆瓣酱
李锦记XO酱
李锦记蚝油
做法：
绞肉放料酒、生粉、盐等，拌匀后，腌制待用
粉丝水煮一下（也有人用水泡）
锅里放少许底油，加葱姜蒜翻炒爆香。
放入绞肉翻炒至变色，加入你喜欢的调料（我列了3个，自己第一次做的时候都加了，灰常美味，可以任选）
加入高汤或者清水，下粉丝，开火后中火焖煮5-10分钟，大火收汁即可。
猪肚鸡
用料：
1个猪肚
半只鸡
半个姜
适量盐
两根沙参或党参
10粒枸杞
八片黄芪
一根大葱
2勺料酒
适量淀粉
做法：
将购买的猪肚加两勺盐，一把淀粉揉搓(装食物那一面）两三分钟清水冲洗干净（此步骤重复3次），冷水下锅焯水（焯水的时候锅里放大葱段、姜片、适量料酒）。水开后捞出，用刀刮猪肚里面那一层，有效去除粘连物。清洗干净后待用
焯过水的鸡肉块，放入清洗干净好的猪肚内。
装好后，将猪肚口扎起来。放入炖锅中。
锅中放入配料，老姜、蒜、大葱段、枸杞、沙参、黄芪。大火烧30分钟。然后转小火炖一个小时。
炖一个小时之后，关火，将猪肚捞出。晾至不烫手时，用厨用剪刀将猪肚剪开后切条。
汤锅中加入盐烧开，然后将切好的猪肚和鸡块重新倒入锅中。转至小火炖30分钟后关火起锅。
茄汁鳕鱼面
用料：
1块儿鳕鱼泥
一块儿高汤
1/2番茄
青菜碎
宝宝面
做法：
锅中加核桃油少许，放入番茄煸炒
加入水和高汤块儿煮开
水开后，放入宝宝碎面煮至软烂。
快出锅前放入鳕鱼泥和青菜碎，煮2-3分钟就可以了。
做好啦
公众号每天更新辅食，宝妈可以扫码关注公众微信号，获取更多相关信息，如果有好的菜谱，大家可以发送到公众号,由我来编辑供大家参考学习。
宝宝零食  果蔬豆
溶豆太难🤣
用料：
1个鸡蛋黄
适量奶粉
适量面粉
适量菠菜/南瓜/火龙果
做法：
火龙果过滤
到入一个蛋黄
放入适量奶粉和面粉搅拌成糊状
南瓜和菠菜同上
装入裱花袋，剪小口
最小火挤豆豆
一定要小火哦
金针菇牛肉卷
用料：
克牛肉片
1把金针菇
1瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺糖
一小碗水淀粉
做法：
把金针菇用牛肉片卷起来
调一个酱汁。生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，加小半碗水，调匀备用
淀粉➕水，调一个水淀粉备用
热油，先放蒜片爆香
牛肉卷一个个放进去煎
翻个面，继续煎
倒入调好的酱汁，大火煮开后，继续大火收汁
酱汁收的差不多了，加入水淀粉，继续收汁，盛出
the end
波霸奶茶
一袋寶島買的波霸…
安、多天天問何時煮…
好啦!煮了!
為娘的先試喝哦!
哈哈哈哈!
用料：
1袋波霸
1250g水(煮波霸)
2000g水(煮茶)
4袋茶包
半瓶炼乳
做法：
水燒開后下波霸，搅拌一下，等再度沸腾熄火，放进电锅像煮飯那样煮半小时，然后冲冷水到凉透，加蜂蜜!再起煮茶水，加入炼乳，就好啦
热的喝也很棒
墨鱼肉片汤：先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！
冬季，湖南人喜欢用小墨鱼干烧汤，滋阴养血、补脾益肾。炖煮之前要先处理墨鱼干，温水泡发，搭配肉片或是排骨煸炒出香，加水大火煮沸，再转小火煲上一小时，特别醇香暖胃，起锅前加一点黄瓜丝就更爽口了。
用料：
50克墨鱼干
50克五花肉
100克瘦肉
1根黄瓜
适量白胡椒粉
适量盐
少许姜片
做法：
50克墨鱼干温水浸20分钟，彻底泡发；
50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；
热锅起油，依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；
加水大火煮沸，撒少许盐调味，转小火煲1小时；
起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可。
上海双酿团
武汉超级肺炎，响应钟院士号召自我隔离两周，会动手的根本不怕过不好年，双酿团走起。
用料：
200克糯米粉
60克澄粉
220克牛奶
20克糖
30克油
适量芝麻馅
适量豆沙馅
做法：
除两个馅料所有食材进容器搅拌均匀盖保鲜膜蒸15分钟。
蒸熟的面团趁热用擀面杖套上保鲜膜或者保鲜袋捣一下。
戴好一次性手套包，取一快面团先包芝麻馅，包好放边上待用，再取一块大点的面团擀大点铺上豆沙，把上一个包好待用的包进去，搞定。（要趁热包，面团干了就不好处理了，我全程一个人戴手套不方便拍照，下次补上）
粉蒸排骨
因为covid -19 疫情影响，宅在家中，每天做点好吃的，能有个好心情！
用料：
400克排骨
1勺老抽
1勺料酒
1勺豆瓣酱
40克食用油
半袋桥头牌粉蒸肉粉
100 克玉米粒/胡萝卜粒/豆角
少许葱花
做法：
排骨洗干净，沥干水，放油，老抽，料酒，豆瓣酱拌匀。
加入半袋蒸肉粉料包拌匀。
锅里放大半锅水，放进排骨，大火蒸一个小时即可！
麻辣土豆鸡块
土豆一直是我家丫头的最爱，怎么做都爱吃😜，用味好美麻辣锅底料简单易做，味道还不错哦！
用料：
2只（300克）鸡腿
2个（260克）土豆
5～10克味好美麻辣锅底料
1小把小香葱
3～4瓣蒜
2勺老抽
2勺料酒
做法：
一起合个影吧（｡ӧ◡ӧ｡）～～蒜忘了🤪

鸡腿买的时候就让老板帮忙剁成块了，加2勺料酒焯一下水。
鸡腿焯水，土豆切块（土豆条也可以，不过不能太细了容易碎），蒜拍碎葱切末。
热锅凉油，把土豆块倒入慢慢煎，煎到四面微焦半熟即可，很香哦✌

把煎好的土豆块沥油装盘备用。
煎过土豆的油就够了（提倡少油少盐哦😜）倒入蒜末、鸡腿块翻炒。
炒出香味，加入味好美麻辣锅底料，我们家不能吃太辣只加了5克，如果喜辣的可以加到10克，底料下锅翻炒几下浓郁的味道就出来啦～～～😜
加2勺老抽，然后倒入没过鸡腿块的水，盖上锅盖煮3～5分钟
倒入土豆块，土豆块煎过差不多半熟了，再煮3～5分钟就可以啦
最后撒上漂亮的香葱末就👌啦(๑•́ ㉨ •̀๑)🤪
热气腾腾 香味弥漫的麻辣土豆鸡块就做好啦！
尖椒鸭血
用料：
2个尖椒
1盒鸭血
2根小葱
做法：
热锅凉油，先下鸭血翻炒一会，再放小葱，姜，可以再放点蒜（我没放）
继续翻炒，放一勺郫县豆瓣酱
放青椒，点点儿水，焖一会
放点耗油，翻炒几下出锅
西兰花炒叉烧肉
用料：
西兰花
五花肉
青红杭椒
蒜片
蒜苗
豆瓣酱
李锦记排骨酱
酱油
做法：
五花肉涂上料酒 酱油 盐 李锦记排骨酱 ，腌上半个小时。（有条件可以放入冰箱24小时）
腌好的肉放进烤箱，200度烤40分钟左右，期间肉要翻面以防止烤糊了。（其实这个肉烤好了可以直接做叉烧肉吃 ）
西兰花用开水绰一下，水里加点盐，西兰花变色后（3分钟左右）就可以捞起来了。
油烧热了 倒入青红杭椒圈圈，蒜片和豆瓣酱，炒香之后倒入烤好的肉（其实五花肉想更要简单，可以不烤直接把肉炒熟
翻炒一会就可以加入西兰花，翻炒至西兰花变焉了将蒜苗放入锅里，再翻炒出蒜苗香之后就可以出锅了~
玉米虾仁粑粑
甜玉米是粗粮当中，相当适合小朋友的全谷物食物了。但对于咀嚼消化能力不强的小宝宝来说，直接啃玉米并不实际，也不好消化。

今天分享一道把甜玉米擦茸后做的“粑粑”。加入虾和面粉等食材，连同玉米衣一起蒸制，不仅口感软糯，并且玉米衣的清香也会给这道辅食增添特别的风味。不放盐的话，9个月左右的宝宝也可以尝试哦～
用料：
1根甜玉米
6只虾仁
10g面粉
1根小葱
1g盐
做法：
虾仁用刀剁成细腻的虾泥，备用。
玉米本身带有清甜味道会掩盖虾的腥味。如果想要腥味更淡，可以调入少许柠檬汁。
小葱切成葱花。
如果宝宝对葱比较抗拒，或者是给1岁以下的宝宝尝试，可以不加。
玉米剥皮，去须。
玉米皮不要丢弃，一会要用到。
用擦菜板擦茸。
尽量用孔稍微大一点的擦菜板，擦出来的茸就不会太细，有些颗粒状能够让宝宝更好的锻炼咀嚼能力。
将擦好的玉米茸和葱花、面粉，加入到虾泥中。
一岁以上的宝宝，可以再加1g左右的盐调味。面粉用普通面粉即可，如果想要营养更全面，可以加全麦粉。
用筷子搅拌均匀。
玉米衣用流水清洗干净，我们来做容器。
剪去1/3左右的头部。
就地取材不仅方便，同时蒸好后的玉米粑粑会带着玉米衣的清香。
舀一勺泥糊，装入玉米衣中。
如果一片玉米衣承受不了重量，可以两片叠一起后，再舀入泥糊。
在蒸锅上码好，冷水上锅，大火烧开后再煮12分钟。
蒸制时间需根据分量的多少酌情调整。
完成~
纯手工绿豆沙馅
用料：
150克绿豆
适量（根据个人口味）白砂糖
60克油
600克水
做法：
刚刚出炉感觉有点油，可以适当少放些油。
😋😋😋
🥰
意大利肉酱面
用料：
150克意大利面
250克西红柿
1/4个洋葱
300克肉末
适量番茄酱
35克黄油
1勺盐
做法：
洋葱切丁
西红柿切丁
黄油我分为了2块，先融化1块黄油
放入肉末翻炒，变色后盛在旁边备用
第2块黄油融化后放入洋葱丁
洋葱翻炒1-2分钟后，放入西红柿丁一起翻炒
这时候烧一锅水，水开后下意大利面，意大利面我家喜欢吃软一点的，所以我一般煮10分钟左右。
同步进行画面，意大利面中火左右，番茄洋葱中小火煨着。
煨一下之后出汁了就放肉末和一点番茄酱继续煨。
一直到这样像浓汤一样，就可以关火了。
意大利面10分钟后捞出，水稍微沥一下，装盘，倒浆汁，喜欢味道大点的可以配点儿番茄酱在旁边。
炒面皮
我妈做的
用料：
面皮
做法：
把锅烧热，直接放辣子油（一点底都不要，就是油）油热之后放入切好的蒜苗或者葱，但蒜苗更香，倒入盐醋汁（依据调干面比例，或者个人口味）把汁烧热开起沫子，倒入面皮翻搅，热了就可以出锅了。
广东靓汤：天麻鱼头汤，去头痛，食疗养生汤
广东这几天冷空气来袭，特别的冷，冷风吹得人头痛。所以煲了此汤祛风止头痛，
用料：
1个鱼头
3块天麻
10克玉竹
10克党参
10颗桂圆
3颗红枣
20粒枸杞
做法：
把除鱼头外的食材，用清水泡20分钟，洗净备用。
把鱼头用平底锅，煎一下
把所有食材放入炖盅中，加入开水，炖2个小时
完成了
［黑工厂］清蒸柠檬鱼 （夏日开胃鱼）
小巧吃完午饭后，又不想走了，这已经是第四次改期了。第一次说护照落家里，半路回来。第二次遇台风，航班取消。第三次说好像有东西忘记买。第四次（也就是今天）说，时间太晚了，明天早点起床…😤😤
其实就是不想走……
说今晚想吃那个酸酸的鱼，我想了一会才记起来，😂给他做过太多种鱼了，自己也忘了。
在 0夏天0 老师的柠檬鲈鱼方子改动一下，简单快手。
用料：
1条鱼
4勺鱼露
2勺橄榄油
半勺/1勺白糖/糖浆
半勺蚝油
半勺南姜末
1个柠檬
2瓣蒜末
少许洋葱
少许香菜
做法：
鱼收拾干净入锅，大火蒸10分钟后关火虚蒸3分钟。 今天的花斑非常肥美，三去后一斤四两。
准备酱汁：碗中放入半勺南姜末
蒜末，洋葱末，切碎的香菜梗
蚝油，鱼露，橄榄油，一勺枫糖浆（因为有洋葱，所以不建议放蜂蜜）
柠檬压汁，搅拌均匀备用
鱼出锅，倒掉鱼中的汁。 把调好的酱汁浇到鱼身上，撒上香菜叶，完成。
蚝油炸鸡翅
自从吃过这种劈成两瓣的鸡翅后就爱上了，又入味吃起来又方便，完全不用拿在手上吃的都是油
用料：
6个鸡中翅
腌料
2勺蚝油
2勺生抽
2勺糖
裹粉
1个鸡蛋
少许淀粉
1大碗面包粉
做法：
鸡中翅洗干净后切去鸡翅皮多余的油脂部分，沿着骨头切成两瓣。
腌料混匀后，加入切好的鸡翅腌制过夜。（不过夜至少入冰箱腌制30分钟以上）
取出腌制好的鸡翅，按照淀粉，鸡蛋液，面包粉的顺序裹上粉
起油锅，烧到6-7成热，拿筷子放进油里，筷子边缘有小泡泡的时候，把鸡翅放进去炸，因为鸡翅切成两瓣了，所以可以减少炸制的时间，炸到面包粉呈淡黄色后拿出，等全部炸好，再入锅炸一次，至金黄色后取出，控油，即可。
豆花
以前每年过年回家过年😍
妈妈都会做豆花给我吃
现在我长大了😜
愿尽一份孝心为妈妈献上一点心意
豆花超级嫩😘
就像出生不久的婴儿皮肤😘😘😘
用料：
黄豆250克
水3000克
内脂5克＋温开水50克
玉米淀粉5克
做法：
老家黄豆，黄豆洗净泡豆至充分吸水，冬天约12小时。

磨豆要充分，没有磨豆机可以用料理机。
内脂对好水放一个大容器里。
玉米淀粉放碗里加点水稀释。
豆子反复磨几遍后，过滤。可用布袋或者100密筛。
放厚底锅煮开后加玉米淀粉水，煮7－8分钟，关火，待表面结一层豆腐衣，揭开后冲入有内脂的容器里即可。
冲豆浆要快，冲完后用盖子盖5分钟就可以了。
吃不完的豆花还可以放到布袋里，放在平板上压出多余的水份，然后豆腐就做成了😄
简单快手又好吃的酸奶草莓吐司三明治
之前在厦门打卡过网红阿信厚吐司，后又在抖音看到过些吐司三明治的做法，做了些创新。
用料：
2个鸡蛋
4片厚吐司
2大勺酸奶
适量草莓
做法：
我儿子做的视频：上。（水果用的芒果）
中
下
超级简单快手的早餐。
所需材料，如图，吐司切厚片，我是用的自己烤的吐司，切去四边，鸡蛋搅散，草莓切粒，放入酸奶，拌匀。
吐司中间放入酸奶草莓，四周刷上蛋液。
把另一片吐司盖上，四周压紧，在蛋液里打个滚，每一面都要沾上蛋液。平底锅放少油，放入吐司，小火煎。
翻面，侧边也要煎到。
煎好的样子，色泽金黄，略有虎皮。
对角切开，美美哒。
一个三明治，一杯牛奶，一个脐橙，米字切，早餐就做好了。超级快手，有木有？
Raclette Grills                       瑞士奶酪板烧
奶酪火锅Fondue和奶酪板烧Raclette，都是瑞士传统美食。奶酪板烧用的奶酪叫Raclette，是半硬质奶酪，易融化。通常吃的时候，要么是把整块圆形奶酪切半，切面加热，用刀把融化的部分刮在食物上；要么直接把奶酪切片加热，融化后倒在食物上。
用料：
适量Raclette
适量牛肉、鸡肉
适量三文鱼、虾仁
适量蘑菇
适量土豆
做法：
吃Raclette 的电烤炉分为两层，上层用来煎食物，下层小盘用来加热芝士，每个小盘都配有铲刀。
Raclette淘宝买的，买来是一块小三角，自己切片。最好用芝士刀，家里没有用的普通菜刀，太费手指了…四根开花…
小土豆先放烤箱200° 烤30分钟左右，吃的时候可以直接把芝士淋在上面，太好吃了😭
鸡肉切片，放在烤盘上层煎熟后，淋芝士吃。
三文鱼切片，虾仁去虾线，也是煎熟后淋芝士。
牛肉也是同样，想吃的其他东西都能放。
芝士放在下层的小盘里加热，融化后就能吃啦，别加热太久，会变芝士干的，虽然芝士干也很好吃。
煎肉的时候可以先撒点油，不用很多。
像这样把芝士淋上去，热量爆棚，但是好吃啊！
小土豆和芝士绝配！
红薯梗炒肉丝
用料：
红薯叶
猪瘦肉
红椒
蛋清
淀粉
盐
料酒
酱油
鸡精
葱
姜
做法：
猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝
肉丝放油锅划油
葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生
放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀
ok
小米椒薄荷赤酱排骨
周五的深夜，突然想吃住家米饭。米椒排骨里放了薄荷，出乎预料的口感，再配海苔糯米饭，好吃到转圈圈。
用料：
若干小米椒
半斤排骨
若干薄荷
若干八角
两个姜
做法：
排骨抄水
小米椒
薄荷
海苔糯米饭
：）
酒香草头
用料：
草头
白酒
做法：
草头洗净控干水份；
锅内倒适量油，放入蒜瓣煸香后倒入草头翻炒；
待草头变软后，倒适量白酒，不要加水；
待草头煸炒出水全部变软时加盐翻炒N秒，惩处装盘。
萝卜豆腐汤
用料：
萝卜
豆腐
油
盐
小葱
姜
鸡精
做法：
豆腐切小块用热水烫一会，萝卜切条焯水
热锅放油爆香葱姜加水，加萝卜煮熟，放点盐
再加豆腐煮几分钟
出锅前撒葱花，一点点橄榄油，加点鸡精
盛出