xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
泡菜苕粉肉丝
上湖北菜啦~哈哈~在83小猪和狗尾巴草那里免费吃了那么多顿湖北菜，今天我也要倾情回馈一下。先说说今天的菜里的这么个食材——苕粉。苕粉是什么，一些外地的朋友可能不太熟悉，不过说起红薯粉条，大家应该就不陌生了吧。我在初来武汉的列车上，就听几个大二大三的学生在讨论武汉人的一些特殊词汇，比如红薯不叫红薯，叫苕。相应的，所有和红薯有关的食品也都被苕所代替，如苕粉、苕干、苕酥、苕面窝等等……他们还特别提醒我，如果武汉人对人也用“苕”来作形容，那么可不是在夸你，而是带有一点贬义的，大致意思是就是在骂你有点傻啦。呵呵~有点扯远了~继续说菜~
在武汉，学生聚会的餐桌上有几道菜因为物美价廉出现率是相当之高。有两道菜草儿都已经上过了，一道是手撕包菜，号称我们当年班上的大众情人菜，同时也是我们现在班上的书记最青睐的菜，所以现在一出现手撕包菜，我们就异口同声的大声起哄说“书记最爱”，每次大家一起吃饭也都会故意点一个手撕包菜特意“贿赂”下书记^_^；除了这个大众情人菜，另一道就是农家小炒肉了，其实我一直纳闷，这不就是辣椒炒肉么，怎么换了个名字就变得那么受欢迎啊~呵呵，昨个看了草儿的小炒肉才发现果然不同凡响，大有玄机。如果再往下数，我这个泡菜苕粉肉丝也能算一道。以前学校里的西园餐厅每天都会有一个特价菜，泡菜苕粉肉丝做特价的时候6块钱一大盘，泡菜够酸脆，肉丝也看得到，苕粉炒的软硬适中，弹力十足，作为一道餐厅里的荤菜，6元一盘价格还是比较实惠的，而且吃起来还十分下饭，一个人还吃不完。
我是做胡辣汤的时候剩下了些苕粉，在集贸又看到卖泡菜的陆续多了起来，肉丝买的人家切好的现成肉丝，也省得我切了。材料都凑齐了，于是有了今天这道菜的尝试。做成之后我根本没把它当菜，而是当做主食吃掉的。泡菜又酸又脆，肉丝嫩滑，苕粉很Q很弹牙，三样凑一块，口感搭配堪称经典，我做的又是香辣版的，一道菜解决一顿饭，吃得相当滴满足哇^_^
用料：
200g左右干苕粉
半颗泡包菜
二两肉丝
生抽
料酒
姜末
五香粉
老抽
郫县豆瓣
干辣椒
蒜
做法：
肉丝用腌料（生抽、料酒、姜末、五香粉）腌制半小时以上
泡包菜洗净切条，蒜磨蓉或切片，干辣椒冲去浮尘，干苕粉用沸水煮软捞出备用
锅内少许油，小火滑肉丝至肉丝变色后盛出
少许油，小火煸香蒜和干辣椒
煸香后放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下泡菜
炒泡菜的时候火可以稍微调大，不过不用调成完全的大火，因为泡菜出水不多，火大干炒恐糊锅
加入肉丝继续翻炒
加入煮好的苕粉，翻炒均匀后放入生抽、老抽共一勺或一勺半（视菜量决定）
如果偏干可加入一点水，稍微焖煮两分钟，粉熟肉熟色匀就可出锅。（不要煮到苕粉筷子一夹就断，口感就大打折扣了）
薄荷话梅小番茄
清爽的夏天小零食
用料：
话梅
薄荷叶
柠檬
小番茄
冰糖
做法：
小番茄热水烫裂皮
话梅和冰糖煮开后放凉
把小番茄，柠檬，薄荷，话梅一层一层放入容器，最后倒入话梅冰糖水，放入冰箱放凉
番茄冬菇烤蛋羹
5分钟美食，最适合减肥期间嘴里想吃点咸咸的宁。
用料：
2只鸡蛋
1颗番茄
3颗冬菇
做法：
Step1：2颗鸡蛋加酱油打成蛋液；
Step2：番茄、泡好的冬菇（泡一晚）切丁，铺在烤盘底，撒些许盐，拌一拌；

Step3：蛋液倒进烤盘，搅拌均匀；
Step4：220度烤15分钟后再次搅拌，再烤10分钟，观察蛋液变色即可。
🍓“豆沙包”
🍓约做12个“豆沙包”
🍓每个“面皮”约35～38克/“豆沙馅”每个约20克
🍓Little monkey&little Lion🍰
用料：
300克1）面粉
3克2）酵母
180克3）温水
约260克4）豆沙馅
做法：
🍓1)面粉中加入酵母和温水，搅拌均匀。
🍓2）活成柔软面团，发酵至原来的两倍大。
🍓3）发酵好的面团（重量约460克）搓成长条，分成12个小剂子，每个约35～38克左右，分别排气约一分钟，切开面团，组织无气泡即可。
🍓4）熬制好豆沙馅。
🍓5）用“冰激淋”勺子舀出12个球，每个约20克。
🍓6）再把“豆沙球”搓圆（或者整理成方形）。
🍓7）拿出一个“面剂子压扁，擀成“中间厚边缘薄的面皮，包入豆沙馅，用虎口慢慢往上收，收口处捏紧。
🍓8）包好的“豆包”放入蒸锅中，再次醒发20分钟，水开后，大火蒸15分钟，再关火焖5分钟即可。
流沙馅月饼（接近香港美心流沙月饼）
快到中秋节了，好友早就跟我说美心的流沙月饼多么好吃，可是又好贵，一个劲儿的让我研制～ 
我其实已经研究各式菜谱很久了，也尝试过一次，没有成功，原因是流心馅的吉士粉放的太多。要知道吉士粉的主料是淀粉呀，淀粉多了加热以后肯定要凝固……种种…… 
总之，最后结合了各位前辈的方子，还是让我找到了合适的方子……好开心！
烤出来的月饼放凉后心还是流动的，而且最好放凉在吃哦，因为凉了以后月饼皮会像曲奇一样变酥哦！亲们，有没有很心动！
用料：
流沙馅（分成10-11g每个）
50g咸蛋黄
40g黄油
32g细砂糖
40g奶粉
4g吉士粉
约10g（根据馅料稀稠程度）牛奶
奶黄馅（分为25g/个）
35g咸蛋黄
42g细砂糖
60g玉米淀粉
7g吉士粉
28g奶粉
28g炼奶
35g蛋液
63g椰浆
63g牛奶
39g黄油
酥皮（分为35g/个）
67g细砂糖
147g黄油
25g鸡蛋
29g奶油（没有也可用牛奶）
281g低粉
11g吉士粉
做法：
先把蛋黄处理好。在蛋黄上刷一层料酒，再刷一层薄薄的油防止烤的时候表面过于干燥。烤箱上下火150度烤6-8分钟，直到表面看起来略发白。称量好需要的用量，用勺子或料理机碾碎或打碎备用。
接下来先制作流沙馅！黄油软化后加入细砂糖用刮刀略拌匀，然后加入加工好的咸蛋黄末。
将步骤2的混合物用电动打蛋器稍打发。
将奶粉，吉士粉，牛奶略搅拌。因为牛奶的量很少，所以无法把粉类全部浸湿。不过没有关系的，不影响。
将4的混合物倒入黄油混合物中，用刮刀拌匀至无干粉。这个时候如果觉得馅儿比较干，就再加一些牛奶，让馅儿变得湿润粘稠
接下来把搅拌好的流沙馅放入冰箱冷冻最少6小时，要冻透哦，不然可能流不了沙哦！
可以在冻了半个小时到一个小时的时候把馅取出，因为还不是很硬。把馅分成10-11g每个，继续冷冻。
建议流沙馅头天晚上做好备用。
下面制作奶黄馅，奶黄馅是不会流动的。它用来包住流沙馅，最外面再包上饼皮。为什么不直接包流沙馅呢？因为流沙馅是流动的状态，在烤制的时候更加接近于液体。烤制的时候它好比烧开的热水会沸腾，如果没有奶黄馅包裹肯定是会爆出来，薄薄的饼皮一定是包裹不住它的。
做奶黄馅的时候我没有拍照，不过步骤很简单。就是混合，只是注意顺序就好。
糖、面粉、吉士粉和奶粉混合。加入炼奶、鸡蛋、椰浆、牛奶搅拌均匀。
加入黄油～稍搅拌。不融化没关系，因为马上要蒸的。

大火隔水蒸，蒸的时候搅拌至黄油融化，再继续搅拌一会儿混匀，接下来加盖蒸熟，蒸熟就是凝固。每隔3-5分钟开盖观察并搅拌。最后快要全部蒸熟凝固的时候要持续观察并搅拌。

全部凝固后取出，立马搅拌。加入剁碎的咸蛋黄，拌匀。将保鲜膜直接覆盖在馅料顶部待完全冷却后隔夜冷藏。也可以用保鲜袋扎起来存放
最后，做饼皮啦！熟悉西点烘焙的小伙伴们会发现这个饼皮的做法真的跟曲奇很相似。所以，这个皮也有点像曲奇的感觉，是酥脆的哦！
软化的黄油加入细砂糖电动打蛋器打发。分次加入鸡蛋和奶油，电动打蛋器打匀，有些不能完全融合，没关系。
加入粉类刮拌均匀，戴上手套（不戴也可以）揉成团。
终于可以开始包啦！把皮分成35g/个，奶黄馅25g/个，流沙馅10-11g/个。有小伙伴要问皮会不会太厚。亲们，这个的皮不像广式皮延展性那么强，包的时候还是有些容易裂的，裂了之后流心馅很容易爆出来。况且，这款皮也是很特别很好吃的呢～
用奶黄馅包住流沙馅，注意动作要快点，因为流沙馅很容易化的
用手掌把皮料压成劲量大的饼状，不要太薄，把馅料包好。注意不能有裂口
烤箱预热230度。包好的月饼裹上薄薄一层面粉，直接压模在烤盘上。
整形后的月饼喷上一层水，送入预热好的烤箱烤5分钟。取出、刷上一层蛋液，冷却10分钟。
再次刷上一层蛋液，送回烤箱烤4分钟。

月饼从烤箱取出，刷上一层糖浆后，再续烤一分钟就大功告成啦。待凉即可享用～ 月饼无需回油哦。
也可以多烤1分钟，让上色更好看些，不过要在烤箱边观察！
PS.
蛋液
蛋黄一个＋全蛋液10克拌匀（嫌麻烦可以直接用全蛋液）
糖浆
20克糖融入于10克热水（我用的是咖啡店的现成糖浆）
懒人减脂餐·免烤🌈巧克力香蕉吐司冰蛋糕
【低脂低卡｜超简单｜无油糖｜健康营养】
🌟微波炉/烤箱🌟
拌一拌，
几分钟就可以搞定的快手懒人早餐！
超级好吃！浓郁的巧克力奶香味儿！
每一口都满足极了！
布朗尼🧊冰蛋糕🤤
用料：
1个鸡蛋
8克可可粉
2片全麦吐司
150克牛奶
2根香蕉
适量（可不要加）黑巧克力
做法：
️1、牛奶🥛➕可可粉搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀
2、一根香蕉压成泥，倒入可可蛋奶中搅拌均匀
3⃣️全麦吐司切丁，倒入香蕉可可蛋奶充分吸收，
4⃣️另一个香蕉切片，磨具里铺油纸，铺一层吐司丁，一层香蕉片、再一层吐司丁！️最上面铺黑巧克力（可省略），微波炉高火5分钟，或者烤箱185度30分钟！
5⃣️ 🏻做好后趁热用勺子把溶化的巧克力抹匀！
鸡蛋仔饼
用料：
个鸡蛋2
低筋面粉
鸡蛋仔粉
炼奶
黄油
做法：
低粉+鸡蛋仔粉+炼奶+黄油+适量清水搅拌均匀，搅成面糊状，热油锅煎。量可自己适量调配就行。
鲍鱼仔瘦肉汤
用料：
100克瘦肉
3只鲍鱼仔
适量麦冬
适量石斛
少量花旗参片
少量桂圆肉
做法：
把材料洗净备用
把所有材料放入炖盅里，1个半小时左右即使
完成✅放点盐调味
耗油西生菜
超超超快速的快手菜，上手简单，还高大上，绝对是对付男友菜谱中青菜的不二选择！
用料：
一颗西生菜
稍大的一瓣蒜
耗油
做法：
西生菜用手撕开，冲洗干净，撕成什么样的看你心情。大块也行，小块也可。蒜切末。
热锅烧油，油热后放蒜末，炒香，放西生菜。注意：洗好的西生菜要将水空干净，要不炒出来会有汤。当然，喜欢有汤的尽管放好了。西生菜炒稍软后倒耗油，倒两下即可。不用放盐了。再炒几下就可以出锅啦！
宝宝蔬菜肉肠
用料：
勺面粉
个鸡蛋
根胡萝卜
克盐
克猪肉馅
做法：
猪肉馅腌制料酒酱油花椒粉盐油，宝宝月龄小的话调料酌减
胡萝卜切末，芹菜梗去掉筋切末
猪肉馅打入半个鸡蛋一个方向搅动上劲，加入蔬菜后，根据稀厚加入面粉，成粘稠膏状
蒸锅中放入屉布，我用的保鲜袋剪口，将肠挤好开蒸，可做成任何喜欢的形状，如丸子，条型，心形等
十分钟基本就熟了，不确定的可以尝尝，大人吃沾点番茄酱味道更好
豌豆苗糯米饼
想吃豌豆饼了，我们这儿家乡话叫安豆饼。外焦里嫩，脆脆的，糯米也是沙沙感觉。我老公很喜欢吃，当早饭，配粥，可以充饥。
用料：
一把(就手任意一抓)豆苗
1只鸡蛋
3-4勺（盛汤勺子）糯米面
适量（看个人口味）盐
平底不沾锅
小半碗（温开水为宜）清水
适量油
做法：
将豌豆苗洗净，切短，大概
5cm宽，5角硬币大小，放入大碗中
加入蛋，糯米面粉，盐，水，用筷子调，这个地方水少面多，类似于做汤圆粘稠度一样。
平底锅加油，油热，用汤勺挖面糊到平底锅中，铲子压平，小火，煎至底面硬，翻面。
前后翻面3到4次，煎至饼面微黄，不放心可以尝下，脆脆，糯糯即好。
完成，这个量可以做4到5个饼
超快手！微波炉蒸饭
因为电饭锅用来炒菜了（其实是因为没有炒锅）

。。。

特别适合一个人吃饭。。
噢一个人 

因为不会像电饭煲那样煮一点点全粘锅底了 
也不用煮两人份下一顿吃剩饭 
而且还不用洗电饭煲胆 
直接洗碗就
(*^__^*)
用料：
大米
水
做法：
淘洗大米，放微波炉里，高火。我用的是瓷碗。水别加太多避免冒出来。
不定时开门查看，水干了即加水，如是反复，直到米饭熟透。
自制豆腐脑、豆腐
按照各高分菜谱，结合自有工具，整合出最适合自己的菜谱，用以记录：）
用料：
150克有机黄豆
1200毫升清水
3克豆腐内脂
做法：
量取150g有机黄豆，浸泡一夜。
泡好的黄豆滤水，加入1200ml清水。
用原汁机分离出豆渣和生豆浆。
用细密的滤网或纱布对生豆浆进行过滤。此步骤中如果豆浆中含有豆渣，之后的豆腐脑制作不易成功。
不时搅拌至豆浆煮开后，保持中小火继续沸煮3分钟，期间保持搅拌并撇去浮沫。
关火等一分钟。以保证豆浆温度降至大约80度，超时越久豆浆温度越低，豆腐脑制作成功率越低。
等待时，量取30ml温水，在电饭锅内胆中融化3g内脂。
电饭锅开保温功能，同时将豆浆尽量沿电饭锅内壁冲入，盖好盖子。为保证豆腐脑整体性，避免直接垂直冲击内脂。期间切忌搅拌。
保温15分钟后，豆腐脑成型效果很好，并且没有汤汤水水。这一步豆腐脑就完成了，可以按喜好搭配成或甜或咸的豆腐脑享用了。
使用合适的模具，铺好纱布，将豆腐脑盛入，盖好纱布，用大小合适的盖子盖好，压上重物，等待15-30分钟或更久。时间长短取决于对豆腐的嫩/老需求。
压制好的豆腐泡在上一步模具挤出的水中保存。
无黄油雪花酥
用料：
150克棉花糖
适量坚果
50克奶粉
50克麦片（可不放）
30克玉米油
做法：
准备食材
开小火，锅中放入玉米油之后放入棉花糖，不停翻拌至融化。
棉花糖融化后放入奶粉，关火，搅拌均匀
放入坚果和麦片，麦片可不放搅拌均匀
用手揉一下
放入盘子规整出形，常温放一小时
两面撒上一些奶粉
切块，完成！🤩
小美版炒口蘑
用料：
500g口蘑
1滴多特瑞生姜精油
10克生抽
3-4克盐
少许葱
做法：
口蘑清洗干净切好备用
主锅倒入10克油、多特瑞生姜精油1滴、葱花后设置3分钟/温度V/速度反转小勺爆香
倒入口蘑，加入3克盐设置6分钟/温度V/反转小勺翻炒，在显示2分钟时从量杯口处加入生抽5克继续翻炒至结束
美味的口蘑出锅了
火腿肠炒青瓜
用料：
根火腿肠
根黄瓜
适量盐
鸡精
做法：
这个是最简单的了，把食材切好，锅烧热，倒入油，把火腿和青瓜一起倒下去炒，翻炒1-2分钟后加入盐，鸡精，再随便翻炒两下使其入味就可以了😊味道很好吃哦😄
奶黄包(含万用超软包子皮)
最近迷上了做包子，作为一个南方人，学习过程中真的是踩了不少坑~这个包子皮配方是我做过数个下厨房大佬的配方，反复尝试后发现的，包子馅儿配方是君之的，所以此方不算原创，只是整合到了一起，但是味道甩外面卖的几十条街哦。参考分量：12个
用料：
【包子皮】
300克面粉
120克水
30克牛奶
15克糖
一小撮盐
3克酵母
【奶黄馅】
2个蛋黄
18克低筋面粉
18克玉米淀粉
24克奶粉
24克黄油(或无气味的食用油)
180克牛奶
55克糖
做法：
首先来做包子皮，将配方内的一小半水弄成温水，把酵母倒进去静置3分钟，然后轻轻搅拌成酵母水
准备一个大碗，把面粉和糖、盐混合，倒入酵母水，再倒一些冷水(配方内的)，下手揉面，水不要一次性加完，根据实际情况调整，以面团微硬为最佳，揉面要到位，遵循手光、盆光、面光的原则
如果有厨师机的话，就按照此配方把所有材料放进搅拌桶，当然，酵母水最好仍然是要制作的，有利于发酵，观察面团状态，如果难以成团，可以少量分次倒入清水，直到成团，3档揉5分钟直到面团光滑
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1~2小时，至2倍大，用手指沾面粉戳面团不回缩就是发好了，过了1小时就经常看看，不要发过头，会有很浓的酒味
发面的时候来做奶黄馅，如果用黄油的话提前微波炉叮20秒融化成液体，食用油就可以直接用了。两个蛋黄和低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、糖全部加入碗中，加配方中一半的牛奶，开电动搅拌器、电动打蛋器或者手打(会累)至均匀的糊糊，再加入剩下的牛奶搅拌均匀，加入黄油，搅拌均匀
有条件的过个筛，成品更细腻，没有也行。把做好的奶黄糊倒入锅中(推荐平底不粘锅)，开中火，用刮刀或者木锅铲不停的从底部铲，直到奶黄馅成团
稍稍冷却后分成12份，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏(不冷藏也行，但是尽量让它冷却)
发好的面揉一揉排气，分成12个剂子，如果面团沾手的话手上和案板上都弄点面粉
包子皮擀圆，放入奶黄馅，包成圆形，或者有褶子的也行，收紧捏口
锅把水烧至7成开，把放了包子的蒸笼/蒸架/甚至盘子坐上去，二次醒面10分钟这里推荐如果有硅油纸的可以垫一下，拿包子好方便！
如果你是分两笼蒸的，那在包完第一笼的时候就要烧水醒面了，醒好的面直接开中大火13分钟，焖2分钟后就能吃啦
如果是两笼一起蒸的，在5分钟的时候把两笼包子位置换一下，均匀醒面，中大火蒸15分钟，焖2分钟
热腾腾松软软的奶黄包来一口~
凉拌鸡爪🐔
用料：
1斤鸡爪
2个小米椒
适量生抽（掩盖鸡爪）
3勺醋
2勺蚝油
香菜（越多越香）
蒜泥（越多越香）
1个柠檬（去籽挤汁）
适量姜
4勺香油
做法：
鸡爪洗干净跟姜片，盐一起煮20分钟，煮好捞起来过几遍冷水（过冰水更好，会更脆）
把蒜泥，香菜，耗油，香油，醋，酱油全部倒进盆子，用筷子试下味道如何，柠檬记得去籽哈，然后鸡爪放进去翻一翻，用保鲜膜封起来放冰箱冷藏2个小时即可（每隔半个小时翻一次）这样就完成了。
西红柿鸡蛋饼
十分爱吃西红柿的酸甜
用料：
个2鸡蛋
1个西红柿
克面粉
克盐
五香粉
料酒
糖
鸡精
黑胡椒粉
小葱
芝麻油
做法：
西红柿切碎，鸡蛋打入西红柿碎中。加小葱、盐、糖、一滴料酒（去鸡蛋的微腥）、五香粉、芝麻油、少量鸡精和黑胡椒粉、再放入面粉（拿不准量的话。可以先加入一汤匙，再慢慢加入，不能是糊糊，会老）搅拌均匀。热锅凉油，两面煎熟。
成品图。非常好爱、西红柿的微微果酸和鸡蛋的香味~哈哈好吃到脸颊都要掉下来啦！
鹰嘴豆包菜沙拉
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
100g鹰嘴豆（干）
2g花椒
1个八角（大料）
1小勺盐
200g圆白菜
4片火腿片
25g沙拉酱
5g白糖
一丢丢黑胡椒粉
一小撮盐
做法：
干鹰嘴豆里加足够清水，浸泡过夜，等到泡到足够涨大后，倒掉泡豆子的水。
泡发的鹰嘴豆放进锅里，重新加入清水，放1勺盐。八角和花椒放进调料球里，也放进去，大火烧开后转中小火煮大约20分钟，把鹰嘴豆煮到软烂。然后捞出沥干。
圆白菜切成小方片，放进耐热玻璃碗里，盖上保鲜膜，放进微波炉，中高火加热2分钟，取出来，拨散一下，快速冷却。
沙拉酱中加入白糖和黑胡椒粉，加一小撮盐，搅拌均匀。
圆白菜、鹰嘴豆和火腿片放进大碗里，加入调好的沙拉酱，搅拌均匀就好。
萝卜排骨汤煮菠菜面and粥🍑桃子辅食日记
冬天煮一锅萝卜排骨汤吧，快手做好一顿面和粥，暖身又补气
用料：
70克排骨
1根萝卜
半片姜片
随意蝴蝶面
随意碎面
做法：
我买的是这种红皮白萝卜，比较小，一次用一个就行，还放了点胡萝卜
买的一根排骨，五块钱这样，开水放半片姜焯水备用，胡萝卜和白萝卜削皮和排骨一起丢进压力锅，蔬菜可以视情况随意放，淮山，玉米，土豆都可以
煮好后将汤倒出一半，用来煮面
剩下一半汤就在锅里，用辅食剪刀将排骨上的肉剪成碎，放入胚芽米，糯小米，黄小米，还有刚刚的萝卜
盖上盖子，继续煮粥模式，下午就有粥喝了
刚刚倒出的汤加入碎面蝴蝶面碎菠菜白萝卜骨头肉一块煮，煮好放点核桃油就行了
香甜软糯黑米糕（小米糕）
被娃不断翻牌的一款早餐
需要工具:6寸活底阳极蛋糕模
                  电动打蛋器
用料：
80克黑米粉（可换等量小米粉）
20克粘米粉
20克糯米粉
90克牛奶
10克玉米油
2个（大的，小的话3个）鸡蛋
一瓶盖白醋
30克白砂糖
做法：
蛋黄蛋清分离，注意:放蛋清的盆一定要无水无油
蛋黄加牛奶，玉米油拌匀，加黑米粉，粘米粉，糯米粉，翻拌成糊状备用
蛋白加一瓶盖白醋打发至粗泡，分三次加白砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋器蛋白霜尖笔直）
挖三分之一打发好的蛋白霜到面糊中，翻拌均匀
将第4步倒进蛋白霜，翻拌均匀
倒入6寸活底模具，震出大气泡
蒸锅事先加热好，包上保鲜膜，热水上锅蒸35分钟
蒸好后取出倒扣，放凉后脱模
豆角炒五花肉
用料：
适量豆角
适量五花肉
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
2勺盐
2段葱
2片姜
3瓣蒜
1个大料
做法：
豆角掐头去尾，洗干净，控干水分
五花肉切片
葱切段，姜切片，准备大料一个
蒜切末
起锅烧油，放入五花肉，煸炒出油微焦，放入葱姜大料炒出香味，放料酒，生抽，老抽继续扒拉
放入豆角，翻炒至断生，放盐，继续扒拉
放入没过豆角的水，大火烧开，小火慢炖，
炖制豆角软熟，放入蒜翻炒几下，出锅！
网红奶油炼乳布丁小布丁
香浓、Q弹、细腻
吃过之后念念不忘
炼奶的醇香与鸡蛋的滑嫩
顺滑的口感
比初吻的感觉还多了一丝sweet
太太太美妙了！
用料：
250ml雀巢淡奶油
25g雀巢鹰唛炼奶
15g雀巢全脂高钙奶粉
5个鸡蛋黄
35g白砂糖
适量水果（草莓、蓝莓、芒果等）
120g清水
做法：
将雀巢淡奶油250ml、雀巢鹰唛炼奶25g、雀巢全脂高钙奶粉15g、白砂糖以及120g清水混合，小火煮至白砂糖融化，放凉。
分离五个蛋黄，搅拌后和奶油水混合均匀，形成布丁液。
将布丁液过筛，倒入布丁杯中，放在盛有清水的烤盘中。
放入烤箱，上下火175°c，烤30分钟，烤至表面出现焦痕即可。
百香果柠檬🦐
用料：
250克鲜虾  250克
1个柠檬  
1个百香果
小半个个洋葱
3片姜
5个小米辣
1个长椒
适量香葱
适量蒜蓉
做法：
首先将鲜虾减掉虾头去除虾线。
放入煮锅，加入姜3片、倒入适量料酒煮约3分钟即可。
煮熟的虾放入冷水中浸泡至凉后捞出放入碗中备用。
Tips：这里的冷水是凉白开哦~
柠檬切片去籽、洋葱小半个切片、小米辣5个、长青椒1个切段、香葱、香菜切段备用。
虾中加入柠檬片、百香果果肉、洋葱、小米辣、长青椒、香菜、香菜、蒜蓉。
Tips：百香果代替了醋，所以醋不用放。
加入约30克生抽、3克盐、2克鸡精、适量白芝麻、10克香油，充分搅拌。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时腌制入味即可食用。
山药红枣燕麦糕
今天做的这个是医生建议的缓解宝宝便秘的辅食，山药可以缓解湿气型便秘，但如果是便干型便秘就不能吃山药，要吃蒸胡萝卜还有蒸南瓜，如果便便实在太干，红枣和鸡蛋也不能吃
用料：
1个鸡蛋
8公分山药
5颗红枣
3克糖
12克燕麦
做法：
山药去皮切段、红枣洗净去核
放入鸡蛋、糖
打成泥
放入燕麦
我放的这种燕麦，因为是宝宝吃，这个里边有脱脂乳粉，做出来很香
搅拌均匀
冷水上锅蒸12分钟（水开后转小火）
蒸熟后切块
豆腐脑（原汁机）
用料：
100克黄豆
800克清水
做法：
黄豆冷水浸泡一夜，泡成涨涨就O啦！
用原汁机加800ml的水，分2-3次磨成汁
大概差不多有900ml
过滤一遍
差不多有800ml

用电饭煲煮，我用的是飞利浦电饭煲旋风煮+蒸煮，要不时的打开搅拌，免得糊底。豆浆没有煮熟是有毒的，煮沸之后要多煮五分钟。
之前我用的是九阳电饭煲的标准煮，因为会糊底，就一直站那里搅拌搅拌，1个多小时累死了，飞利浦电饭煲还好，都不怎么会糊底的。
内酯1~1.5克，用20克的温水化开，等豆浆冷却到80-90℃之间，倒入内酯用勺子轻轻的搅均，盖上盖子等待20几分钟。
OK
调味料随心，自己喜欢什么就加什么，我喜欢加油条碎，但是疫情当下只能家里有什么就加什么了。加白糖也好次的。
老丁的私房菜－水煮鱼
水煮鱼最为经典川菜，麻辣鲜香，鱼肉滑嫩，入口即化，是不可多得的一道美食，也是四川人民极为爱好的一道经典菜。
用料：
1条3斤左右白鲢（花鲢、草鱼）
少许四川郫县豆瓣酱
少许葱姜蒜、老抽、盐、糖、料酒
较多干花椒
少许干辣椒
少许小油菜3-5根或者绿豆芽一把
做法：
鱼洗净，左右切两片大肉下来，肉斜切片，（菜市场买鱼的都可以免费代为加工），鱼头切两半，大骨肉切段备用，然后加入一些料酒和姜片腌制去腥。注意不要加盐。老丁由于做了一鱼两吃，鱼头做了汤，所以照片里没有鱼头。
将腌好的鱼肉分为肉，和带骨肉（鱼、尾）两部分
热锅下清水烧开，下油菜或者豆芽焯开，然后垫在最后装鱼的容器里打底。
热锅凉油，多下一点油，鱼肉把姜片挑出扔掉，然后加入盐抓匀，然后加入一些典范抓匀。待油锅4成热左右，下入鱼片滑油，注意有鱼皮一面向上，防止粘锅。待鱼肉边缘弯曲，颜色变色即可捞出，不要炸熟，之后需要下锅。
此步骤可以省略，可以直接鱼皮下锅，但是老丁经过多次尝试，这种做法出来的鱼最嫩，鱼皮有软糯的口感。
所有鱼肉过油，捞出备用。
国内留底油，加入豆瓣酱，葱姜末炒香，然后加入鱼头，鱼尾鱼骨肉翻炒。然后沿锅沿淋入一些料酒除腥，然后加入清水
加入老抽，盐，少许汤，胡椒粉，调味，将鱼肉煮开煮熟。
将煮好的鱼头，鱼骨等捞出摆在之前打底的蔬菜上成为第二层，留汤汁继续备用。
将过油的鱼片下入汤内略煮1分钟，捞出铺在鱼头上面成为第三层
将汤加入容器内，注意要露出最上面一层鱼肉，然后铺放上干辣椒，干花椒。
热锅凉油，多放电油，待油7，8成热，浇到辣椒花椒上，呛出香味即可
紫薯馒头
用料：
3–4个紫薯
600克面粉
6克酵母
150-200克白糖
做法：
紫薯大火10分钟蒸熟，加白糖一起压成泥状放凉至温热时加酵母粉加面粉，紫薯蒸完有水分如太干，可以加点温开水35度左右，揉到面团光滑发酵一小时。
发酵后，揉几分钟，搓成长条。切均等大小。醒面10分钟，冷水上锅也可以直接上锅蒸20分钟，熄火后等3分钟开锅
开锅后就是香香软软的紫薯馒头啦
红豆红薯球
做了芝士蛋糕剩了红薯，压泥压泥裹蜜豆，妙啊！

封面图太丑，等哪天有空再换吧…
用料：
1个红薯
适量蜜红豆
适量椰蓉（表面用）
做法：
简单得不能再简单，红薯蒸熟压泥，裹蜜红豆，外面再滚上一层椰蓉，烤箱170度15分钟，出炉好吃到迎风流泪🌚
自制夏季饮品
流光溢彩～我起的名字，感觉很漂亮。
用料：
半瓶瓶雪碧
做法：
先倒入养乐多，然后倒入玫瑰茄水然后加冰块，倒雪碧再倒入蝶豆花水
烤箱孜然鸡翅
鸡翅怎么做最好吃？在我心目中必须是烤着吃。特别是在晚上追剧看电视的时候。突然想吃点烧烤，所以经常会腌上很多鸡翅，分小袋转好，然后想吃的时候就拿出来现烤解馋！
用料：
12个鸡翅
适量孜然
适量辣椒粉
适量椒盐
适量葱/姜
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
做法：
鸡翅洗净划上两刀，容易入味
将香葱姜，孜然，椒盐，辣椒粉，蚝油，生抽，老抽，料酒。放入保鲜袋

用保鲜袋来揉匀调料，方便省省
时间越久越入味
放入烤箱180度30分钟（根据自家烤箱温度调整）
烤的过程中翻面一次
完成（还可以撒点葱花点缀）

一起享用吧
干锅花菜
干锅花菜是一道以花菜为主要食材，以五花肉、豆瓣酱、干辣椒、姜片、蒜片、大蒜段、生抽、盐、白糖为辅料制作而成的美食。


然而我这篇没加五花肉，因为肉太贵吃不起！自然而然也就没加姜片、豆瓣酱。

想要颜色好看可以适量加点红椒哦。
用料：
半个花菜
1株新鲜大蒜
做法：
花菜用水洗净并切成小朵，晾干备用

新鲜大蒜切段备用
锅中放油烧热

加入新鲜大蒜根部炒熟

加入花菜翻炒
翻炒时可以稍微停顿下，让花菜炒出来微焦的颜色，如图，大家可以放点生抽调色（图中没放生抽）

加入新鲜大蒜叶

翻炒2分钟左右，加水并盖上锅盖焖片刻
出锅！


没有五花肉豆瓣酱的简易花菜也是有灵魂的！好吃耶~
加了红辣椒🌶️的花菜。颜色是不是好看多了
快手早餐营养通心粉
懒了好久好久，虽然偶尔回来看看，却很少去实践了。今日抽个空，把这个方便做法发上来记录📝一下
用料：
适量通心粉
一个番茄🍅
一个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
通心粉冷水下锅，中火开煮。
刷个牙洗个脸出来，通粉早已软了，入油，放入去皮切碎的番茄🍅，闷煮一下。
番茄煮到自己喜欢的生熟度，敲入一个鸡蛋，用勺子戳破蛋黄一划拉，漂亮的蛋花就出来了。入盐关火开吃吧。
我配了朋友送的橄榄一起吃。旁边的小碟，
玩转调理机——小二黑豆浆
小二黑姜豆浆！熟黑豆、黑芝麻、生姜，加热水，调理机低速两分钟。一碗即刻感受到暖身的效果，女性适合多喝豆浆，特别是黑豆浆。
用料：
黑豆
黑芝麻
生姜
做法：
小二黑姜豆浆！熟黑豆、黑芝麻、生姜，加热水，调理机低速两分钟。一碗即刻感受到暖身的效果，女性适合多喝豆浆，特别是黑豆浆。
炸肉丸
香味四溢，回味无穷
用料：
克猪肉
勺淀粉
个鸡蛋
根葱姜
姜克盐
十三香
生抽
香油
料酒
胡椒粉
芝麻
做法：
1，炸肉丸子要选择肥瘦相间的五花肉，肥瘦相间的肉，炸出来的肉丸子最好吃，不会太干，也不会太油腻。最好的比例是7比3，就是7分瘦肉，3分肥肉。
2. 肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入葱姜末、料酒、盐、十三香、少许生抽，蚝油，香油等调料，拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，裹上芝麻即可。（丸子成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）
3.下油锅里炸，炸肉丸子的油保持在6分热度，小火慢慢地炸。
炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。
微波小南瓜蒸蛋（零失败）
大人，小孩都适合吃。
给下夜班的小祖宗做的快手早餐～
零失败～
不说了～
端给小祖宗品尝去了😃
用料：
1个小南瓜
1个鸡蛋
一丢丢旺仔牛奶
做法：
洗洗～毕竟拿给小祖宗吃的还是尽量干净点😏
然后放盘子里微波炉高火叮两分钟（此步骤是为了切一个完美的花纹）不叮的话毕竟南瓜还是比较硬的，不好下刀切。
两分钟后，取出过水～冲个凉～（不怕烫的请忽略这步骤）
斜着下刀，切割成自己觉得完美的花纹～把里面的籽掏干净，盖子要留着。
鸡蛋和旺仔牛奶加里面用筷子随意搅拌一下（有条件的可以过滤一下蛋液，蒸好后会看着比较细腻）
看着装八分满的样子，（太满的话，鸡蛋会膨胀）按纹路原位盖上它的盖子，在拿去微波叮。
微波高火再叮三分钟就可以拿去给小祖宗品尝了～
素炒荷兰豆
用料：
500克荷兰豆
1瓣大蒜
5克盐
做法：
荷兰豆调好去丝洗好，备用
锅里热锅热油，下蒜头🧄，炒香后下荷兰豆，爆炒后下点水和盐，收汁就可以 出锅啦～
宵夜棒棒哒炒汤饭
偶然的机会做了这道美食，脑子里一直有个想法，付出实践，真的很好吃！
用料：
2只鸡蛋
4根蟹棒
5朵木耳
少许剩饭
5只大虾
少许青豆
少许大葱
1盒内脂豆腐
3片午餐肉
做法：
鸡蛋打散，少盐，蟹棒切丁，干木耳泡发去硬节切小块，大虾拨壳，去腥线，切丁，葱为末，午餐肉切丁
油热，炒鸡蛋，放葱，鸡蛋凝固后盛出备用，注意火候恰当，不能太老
油煎虾丁，注意不能煎得太老，盛出备用，
锅中剩油炒青豆，之后依此放入木耳，蟹棒，午餐肉，剩饭，炒匀后加少许料酒，淡盐酱油，后放入鸡蛋和大虾，最后放入内脂豆腐，注意放入豆腐后时间不宜时间过长出锅，否则出水太多影响米饭的口感！
简易玉子烧
早餐！
用料：
6个鸡蛋
适量植物油
适量盐
半个番茄
半根辣椒
一片白菜
一勺芝麻酱
一勺辣椒酱
一只蒜
做法：
首先准备好材料，鸡蛋要充分搅打
菜洗净去皮
每个原料都要尽量切成碎末
如图处理菜
锅里加油，先加入西红柿和蒜，再加入辣椒和白菜，中火翻炒，加入芝麻酱和辣椒酱再翻炒，之后加入适量水，小火煮一会儿
盛出翻炒的菜
准备做玉子烧，火要开很小
平底锅均匀擦满油，放上蛋液，卷起
再抹上均匀的油，倒适量蛋液，将菜均匀抹在半熟的蛋液上然后卷起
重复上述步骤两到三次，就可以出锅了
如图，等份切好
如图
如图
從今開始要減肥
4月不減肥，6月徒傷悲
減肥餐時長最好為一個月左右，此方法是參考一個大姐的親身經歷，
用這個方法一個月大概减了7到8斤（她本人基數也不大，60kg）
主要是早午晚三餐基本不能碰淀粉质食物（有些无可避免的那就算了），其他基本没有什么限制!!
早午餐吃到8成飽，晚餐6成飽
含碳水化合物的不一定就是高淀粉质食物（淀粉貌似是多糖，請生物高手解答!!）

什麽是含淀粉质食物？（不太專業，大概就以下這些）
1.米飯、麵包、蛋糕、麵條、糯米、豆類（但大豆有點不一樣，下面有說明）和各類麵粉製作的食物（饅頭、蛋撻、餃子等）
2.根莖類蔬菜（如土豆、地瓜、南瓜、芋頭、蓮藕等）
3.高淀粉质的水果（瓜類、香蕉等）
4.烹飪淀粉（無可避免的，就儘量放少點吧）

什麽含較少或不含澱粉質？
1.大豆（大豆中含有25%的碳水化合物，特點是幾乎不含澱粉，大豆中碳水化合物一般含有棉子糖，水蘇糖等一些低聚糖，而且大豆從分類中來說一般不劃到那些傳統豆類如綠豆，紅豆，蠶豆等豆類中）
2.豆製品（如豆腐、豆腐乳、豆漿等）
3.魚肉、家禽肉、牲畜肉類、海鮮
4.蛋、奶（包括奶酪）
5.部份蔬菜（多數為綠葉蔬菜）
6.水果（葡萄、蘋果、梨、士多啤梨、杏、桃、山楂、紅棗、櫻桃等）

烹飪方式一般最好以少糖、少鹽、少油為主
多喝水
多運動，本人每天跑步还有每周羽毛球，天气热点就会去游泳
大家一起堅持哦~!~!我在努力試試，如果有成效就好了!!
祝福我吧!!!
用料：
適量肉
蛋、奶
豆製品
水果
蔬菜
做法：
意粉、麵條暫時不能吃了%>_<%
麵包、饅頭暫時不能吃了
米飯暫時不能吃了
pancake暫時不能吃了
餅乾暫時不能吃了
蛋糕暫時不能吃了
救命啊!!!這個月快點過去吧
孜然青椒炒肉丝
这道菜唯一的缺点就是太费米饭😂
用料：
半斤里脊肉
3个青椒
适量生抽
1瓣蒜
适量葱白
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量盐
少许糖
做法：
里脊肉切丝，加盐生抽腌制一会，青椒切丝，蒜切片，葱白切丝
热锅下油，下蒜片葱白炒香
下肉丝大火快速炒至变色，加入青椒，翻炒一会
加入适量孜然粉，辣椒粉，盐，翻炒一会
出锅
秋季保胃战-菠萝烩牛肉
酸甜口，美味的停不下来～
用料：
牛肉
菠萝或菠萝罐头
2个彩椒
小半个洋葱
2瓣蒜
生抽
盐
糖
淀粉
番茄酱
做法：
用的是中粮我买网上买的澳洲金牌牛腱子。
牛肉用清水泡出血水，洗净切小丁。然后放在烧开的水中焯一下，滤去渣滓。
洋葱，彩椒和蒜都切小丁。如果用的是菠萝那菠萝也切小丁，我用的是菠萝罐头。
先下牛肉和洋葱和蒜，加一点点清水（我直接用的是菠萝罐头里的菠萝汁），闷牛肉20分钟左右。
如图所示的菠萝罐头，已经切好了。
然后依次加入菠萝和彩椒。
此时用番茄酱，生抽，清水和淀粉调一碗酱汁出来。在锅里水沸腾的时候倒入，大火翻炒勾芡收汁。
出锅前加一点盐和糖即可。
黄闷鸡
老在街吃，吃了好多回就是爱吃它那清淡香辣的味。今天也试做了一下。
用料：
鸡
尖青椒
香菇
葱
姜
蒜
花椒
八角
料酒
干尖椒
白糖
做法：
将鸡剁成小块用水洗净
香菇泡发切成小块。
将鸡肉香菇放入高压锅依次加入，盐，葱，姜，蒜， 料酒，白糖，花椒，八角，干尖椒。
煮十分钟，开锅加青椒椒。既可。
香煎蒜味孜然鸡翅
娃娃们爱吃鸡翅，用完换着口味吃，最近家里换了一口锅，很适合煎鸡翅，来试试孜然味的吧
用料：
个鸡翅中12
克盐3
勺孜然粉1
克胡椒粉1
勺生抽1
青椒1个
蒜末少于
做法：
鸡翅焯水后，放锅里加水，盐，八角两只煮20分钟，捞出，锅热放少于油，下锅慢煎至两面金黄

加入蒜末，青椒，少于耗油，孜然粉，胡椒粉
外表酥脆，满口留香的鸡翅出锅了
南国风情椰香香米棕
把南国风情融入粽子。
粽叶、椰汁、香米，咬一口仿佛置身南国。
用料：
1杯糯米
3/4杯泰国香米
1/4杯红豆（没有可省）
100ml椰浆（不是椰汁也不是椰子水）
2大勺椰子粉（没有可省）
5、6、7、8片（看你包的粽子的大小）粽叶
棉线
做法：
干粽叶提前泡一夜并两面清洗干净。新鲜粽叶洗干净即可。
糯米1杯泰国香米3/4杯混合，淘洗一下把水沥干。倒入100ml左右椰浆，量以刚好使每一粒米都蘸到椰浆为佳。并倒入清水，以没过所有米为准（多一点也没关系），泡5个小时以上或者隔夜。红豆也同时淘洗干净泡隔夜（分开泡）。
泡好的米包之前沥干水，加入两大勺椰子粉和泡好的红豆，用硅胶铲或木勺子轻轻地搅拌匀。此时的香米比较脆弱如果大力翻拌会碎掉。
用你习惯的包粽子法包粽子。全部包好之后根据你包的粽子的大小煮粽子，一般煮个3小时就可以了。高压锅的话压40分钟左右。
吃的时候淋椰浆，撒白糖。可搭配芒果。
《红薯酸奶小排包》
用料：
250克高筋面粉
20克黄油
120克酸奶
30克+20克糖
1小勺酵母
2克盐
30克+10克鸡蛋
100克烤（熟）红薯
做法：
面粉材料中的黄油之外的材料混合，揉成薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧；
加入黄油；
继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖韧；
28度左右，发酵1个半小时左右；
发酵好后，面团两倍大；
分9个小剂，中间发酵20分钟；
取一剂，擀成长舌状；
卷起来，醒10分钟；
做馅。我用的烤红薯，如果没有，可以提前把红薯蒸熟。红薯肉取出，加入20克白糖，拌均匀；
把卷好的小剂坚着摆；
再擀开，擀成长条状，抹上一层红薯馅；
再卷起来，放入18*18的方模；
28度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液；
180度，中下层，25分钟。由于上色有点快，10分钟后，改为上火170度，下火180度。如果烤箱没有分上下火的，上色后最好盖上一层锡纸。
奶香玉米胡萝卜土豆饼
用料：
1个土豆
1/10根胡萝卜
适量玉米
5克玉米淀粉
5克大孔奶酪
做法：
准备食材，玉米土豆胡萝卜提前蒸熟
捏碎
与淀粉混合均匀
放入其他食材，混合均匀
摩飞刷油
戴手套捏圆，防止粘手
小火煎熟
可以开始吃啦
生啫香菇鸡
生啫的做法源自广东，可以很好的保留食材本身的滑嫩，又最大程度激发出其本身的鲜香适合烹制各种元素，秋天到来和童子鸡碰撞一下。
用料：
一只童子鸡
300克红葱头
配料：
各适量大葱、小葱、生姜
腌制调料：
各适量蚝油 、李锦记香辣豆豉 、自制李子酱（可以果酱）
各适量海盐、白胡椒
各少许黄豆酱、甜面酱
二勺生抽
做法：
腌制第一步忘记拍照了：先用大葱、生姜、盐和白胡椒将整个鸡身涂抹，鸡可以先切成大小适中的快，大约腌制一小时左右。
如图是腌制的第二步：将第一步腌制过程中的大葱、生姜挑出扔掉，水份沥干；再降腌制调料一次加入鸡块充分按摩，让每一块肌肉都吸满酱汁，放其备用。这时将香菇、红葱头、大蒜分别切好，我用的是电砂锅，锅中放油烧热，把香菇等放进锅里铺满，将鸡块均匀的铺在上面。完成后如图。
大火烧开稍微加一些开水防止糊锅，后转至中小火慢慢煨至一小时左右待水份渐渐收干，由于先前垫锅底部的红葱头等配料已经软，可将它们挑出，重新加入新的配菜翻炒至断生后加入小葱、香菜等装饰即可。成品如图，配上大米饭可以开饭了。
炸茄盒
用料：
个茄子
克肉末
个鸡蛋
勺淀粉
克面粉
克盐
根葱
做法：
2条中等大小茄子按照喜欢的茄盒方式切好，我是切了一刀不切到底，一刀切到底的方法。肉末里伴上葱花用葱姜水拌一拌。 面糊是喝汤勺子两勺满满的面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，水看着稠度添加，要可以包裹茄盒的稠度。
我太害怕油炸这个步骤，用小火炸，初炸大概炸了8分钟，中级要翻翻面。 复炸用稍大的中火炸了2-3分钟。 我觉得这个是我的败笔，如果火候可以掌握更好应该更好吃的。
沥油
成品
韭菜盒子 童年的味道
今天分享的美食，是一个我从小就特别爱吃的东西~大家管它叫韭菜盒子，青岛人管它叫『哈(há)饼』~至于韭菜盒子，每个地方做法也略有不同，例如有天津的朋友跟我说他们那里还会放果子（油条），而青岛的做法，则是一定不会少了虾皮。在海外留学时，去中国超市买齐材料，回家就可以吃到很熟悉的家乡味道啦。
用料：
300g中筋面粉
150g沸水
30-50g冷水
300g韭菜
5-6个鸡蛋
30g虾皮
50g粉丝
1汤匙香油
依据个人喜好盐
做法：
首先是和面。这里每家做法也都略有不同，我们家烙饼类都是7分烫3分冷，因此先把沸水浇入面粉中，用筷子搅成雪花状，然后依次少量加入冷水，直至最后和成不黏手的光滑面团。由于每个国家和品牌的面粉吸水量不同，所以一定根据自己面团情况调整用量。面团需要醒1小时左右，和面之后可以准备做馅啦。
韭菜洗净，去掉发黄的叶子，切碎备用。
鸡蛋打散，加入盐，锅中倒少量油，把鸡蛋摊成蛋饼。
把蛋饼切成碎末备用。
虾皮也放入刚才炒鸡蛋的锅中略微翻炒一下，这样可以让虾皮味道更足。
泡好的粉丝也切成碎末备用。
韭菜、鸡蛋碎、粉丝、虾皮都混在一起，倒入少量香油，再依据个人口味加盐调整咸淡即可备用。注意盐不要早加，不然韭菜会出汤，就包不好了~
把面团分成等量大小（我这里是40g一份）。
撒上面布，擀成圆形的薄片备用。放入调好的韭菜馅（馅料我放了50g每份），然后准备封口。
当然，封口都很随意，能不露馅就可以，以前姥姥包完，拿一个碗在边上转一圈，就切成均匀的圆边了~不过捏出花边样子更美貌一点嘛，而且正好录制了一个gif动图，教给大家怎么做这种花边的封边~（不知道下厨房能不能传上，不行的话可以去微信和微博看动图）
都捏好边的盒子就放在一边等待下锅啦。
韭菜盒子不是煎出来的而是烙出来的，因此最好是用不粘锅烙熟（即不用放油）。不过因为盒子上也有面布，而且防止粘连，可以在锅中均匀喷一层薄油，没有喷雾型食用油的，可以拿厨房纸巾沾油，然后在锅底均匀擦一圈即可。千万不要直接倒油煎，那就不是韭菜盒子了，而且煎出来的只有一层脆底，没有好看的圆点。烙时注意要小火，不然饼糊了韭菜还没熟，小火每面烙3-5分钟（注意，每家的锅和火力大小都不同，注意自己看火候，不要糊锅）即可出锅。
妥妥童年的味道！
萝卜烧排骨
儿子喜欢吃的，就是我愿意做的。所有的记录只为他。
用料：
克排骨
根萝卜
勺酱油
勺老抽
个八角
片姜
糖
蚝油
蒜
料酒
做法：
凉水綽排骨，加料酒，姜。水开关火。
少油，加姜片，蒜片，八角，爆香，加排骨继续爆至金黄，加酱油，继续爆，加开水没过排骨。
大火烧开，放入萝卜，再次开后改小火焖四十分钟左右。最后加少许糖，蚝油，起锅。
快手奥利奥慕斯
用料：
90克，蛋糕底奥利奥饼干
80克， 慕斯奥利奥饼干
100克牛奶
200克原味厚酸奶
30克黄油
5片，装饰，也可不放奥利奥饼干
20-25克吉利粉
做法：
黄油隔热水融化
等待黄油融化期间，把奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋碾碎，不用太粉末，蛋糕底用量90克奥利奥碎
融化好的黄油倒入90克奥利奥碎搅拌均匀，倒入6寸活底模具底部压实，放入冰箱冷藏30分钟
牛奶隔热水加热，倒入吉利粉搅拌均匀，然后再倒入厚酸奶juaoba均匀
最后倒入80克奥利奥碎在酸奶糊里面，继续搅拌均匀
冰箱里取出冷藏好的蛋糕底的模具，倒入奥利奥酸奶糊糊
摆上几片奥利奥装饰一下，包好保鲜膜放入冷藏，3小时以上，隔夜最好
紫薯奶黄包
用料：
面皮用料
3个紫薯
100克牛奶
1勺糖
适量面粉
一点点小苏打
5克酵母
馅料：
3个鸡蛋
40克糖
100克牛奶
40克低筋粉
40克黄油
做法：
紫薯去皮，切片，蒸熟。
熟紫薯加入牛奶，用料理机打成泥。
紫薯泥凉至温热，加入糖、酵母和小苏打，拌匀。
加入适量面粉，搅成絮状。
揉成光滑面团。开始发面。
趁发面的时候，准备奶黄馅。
鸡蛋加入牛奶、糖打散。无需打到糖融化。
加入面粉。最好过筛。
面糊搅拌均匀后，过筛入锅。最好用不粘锅，防止糊锅。
加入黄油，开最小火，慢慢炒制。
炒到没有液体，比较报团的程度。
盛出晾凉，待用。
面发发酵至两倍大就好了，有丰富的气孔。取出揉约2分钟排气。
面团分成大小相同的面剂。
奶黄馅分成相同数量的份，揉成球。
面皮擀圆，包入馅料，收紧口。
装入蒸锅，再次醒发半小时。
开火大火蒸15分钟，后关火焖5分钟再开锅盖。
时间到，奶香十足，馅料喷香，开饭！
黑椒奶油蘑菇汤（牛奶版）
用料：
500ml牛奶
20克玉米淀粉
10克黄油
25克黄油
半块（约90克）鸡胸肉剁成茸
30克火腿肠丁
30克玉米粒
四个白蘑菇去梗切片
盐
黑胡椒碎
做法：
食材如图
用10克那份黄油把蘑菇片火腿肠丁鸡胸肉茸炒炒。
不事先炒的话，后面煮汤的时候，有可能淀粉快糊锅了肉还没熟，不好把握。
如果实在不想事先炒，记得把鸡肉揪碎蘑
菇剁碎一点用水汆一下。

炒完洗锅，不然怕汤会黑。
把25克黄油烧热，关火。将玉米淀粉分两次放入，翻拌均匀，再开小火稍微炒炒即可，不用怕没炒够，只怕炒太久糊锅。

我看很多教程在这一步会结块，可能因为他们用的是面粉。我用的是玉米淀粉，所以基本可以说是没有结块的。炒完锅里其实都没多少东西。
可惜忘记拍了。

开着小火，以免黄油凉了凝固，然后倒入两盒牛奶，刚倒进去的时候稀汤寡水，不过没关系，煮煮就浓了。
用小火煮，并且要不断用铲子铲锅底和锅沿，避免糊锅。

咕嘟冒泡的时候就可以把刚才炒的那一堆东西，还有玉米粒都放进去。加黑胡椒碎，多加点，辛辣味儿解甜腻。再稍微煮煮就好了。

然后加盐巴调味。玉米粒、玉米淀粉、牛奶都会造成一些甜的口感，所以用盐比普通汤更多一些。可以边加边尝。

这样一份煮出来，女生一个人当饭吃是挺饱的，营养也够，就是黄油多吃了点哎，吃完多运动吧。
也可以把我这基础上再加200ml水，汤就稀一点，小两口就着烤面包烤馍片吃也不错。
玛格达莲娜(抹大拉)蛋糕(Magdalenas)，即杯子蛋糕Cupcake/Muffin
配方来自奶油樱桃。

其实做这个蛋糕的想法源自于收拾柜子的时候翻出的一个硅胶模具，觉得很久都没用过，是不是可以扔掉。看到模具上的花纹就像随手找一些对应的蛋糕烤一烤看看，就找到了这个配方。这个蛋糕看起来有点像玛德琳蛋糕，但仔细一看并不是。而且橄榄油的大量使用也让这个蛋糕和其他的Cup Cake有可区别。这蛋糕简单易做，并且味道也讨人喜欢，是刚开始接触烘焙的人的很好的选择。

这个名字来自于圣经里的抹大拉的玛丽亚，一位被耶稣医治之后一直追随着耶稣的女人。

原先的配方不够我装满一个模子，两倍又多了，于是我就用了三份烤了两炉。

如果用纯天然的柠檬香精的话味道和柠檬皮屑几乎没有区别，只是回味里感觉略微有点空虚，而柠檬皮屑则没有这种感觉。用擦奶酪的擦板擦柠檬的皮就可以得到柠檬皮屑了。
用料：
240克低筋面粉
3个鸡蛋
210克细砂糖
6～9克泡打粉
135毫升奶油
75毫升橄榄油
1到2个柠檬皮屑
5毫升或柠檬香精
做法：
澳洲的低筋粉不好买，而且价格很贵，机智的我用普通的高筋粉和淀粉以4：1的比例调出了家用版的低筋粉。把泡打粉也混合起来。我用的模子是硅胶的，大概导热比较慢，所以如果我用足量的泡打粉，外面会先定性，然后等热量传到中间的时候中间开始膨胀并把面糊挤出来。因此我只能用减量的。如果你用的普通模具请放心用到最大量。
混合鸡蛋，砂糖，橄榄油。
加入奶油。
最后加柠檬皮屑或香精。柠檬皮我擦了一个味道就很足了，你要是好这口儿可以再多擦一点。
打匀后筛入面粉继续搅拌，形成面糊。可以静置15分钟左右。
放置面糊的时候准备烤盘和预热烤箱。烤箱不需要石板，开风炉预热到180度15分钟，模具刷好橄榄油以防止粘连。
把面糊装入模具，八分满即可。
我在表面撒了点咖啡糖，实践证明并没有什么卵用…
放入烤箱就可以了，依旧是风炉180度。先设置25分钟，烤到表面出现金黄并有隆起就可以了。可以根据自己的烤箱增减时间。
出炉晾凉就可以吃了。当早点很不错。
做下午茶也挺好。
皮蛋拌豆腐
用料：
3个皮蛋
半盒内脂豆腐
少许蒜末
葱丝
生抽
耗油
香油
糖
醋
辣椒油
做法：
皮蛋一个切成四瓣。妈妈教的窍门是用一根缝衣服的线把皮蛋勒成四瓣。这样皮蛋黄不会沾的到处都是，相貌也好看。
切好的皮蛋摆放好，脂豆腐切小块堆放在中间。接下来调汁儿。
小碗里放切好的蒜末【蒜末越小越好】，放一勺耗油，两勺生抽，半勺白糖，一勺半陈醋，再放几勺辣椒油，搅拌均匀后浇在中央的豆腐上。
葱段切成葱花或者划成葱丝摆在豆腐上就可以了。
秋季养生茶
冷空过镜，天气忽冷忽热，前几天穿着短袖还嫌热，这两天穿了外套还嫌冷。忽冷忽热的天气，往往让我们的身体跟不上季节的变换。而这也是更让我担心的，小溢一到这个时候，就特别容易感冒。
早上起来的时候，就发现他鼻子塞塞的，感冒了。好在我早有准备，为他准备了这款可预防治疗感冒的茶，给他装在水壶里，让他带到学校里面去喝。一起与大家分享。
用料：
藿香
菊花
干荷叶碎
冰糖
做法：
菊花，干荷叶碎，藿香每种适量抓一点，加入冰糖用开水冲泡即可
健康低卡腰果挞
【健身餐也要美味】系列之健康低卡腰蛋挞

全麦面包做挞皮，配上浓郁的牛油果酱，盛上满满的腰果，十五分钟就可以搞定的健康小甜品，美味无负担～
用料：
一片全麦面包
一勺牛油果酱
20g腰果
适量黑芝麻
适量蜂蜜
(上述分量为一个腰果挞的分量）
做法：
腰果预热，200华氏度(90摄氏度)烤十分钟
烤好的腰果与蜂蜜还有黑芝麻混合，搅拌均匀，使黑芝麻均匀的粘着腰果上
面包切去皮，填进烤盘
熟透的牛油果去核，用勺子将果肉挖出，碾碎成泥 (选择熟透的牛油果，这样的果肉软绵，容易成泥，味道也更浓郁)
将牛油果泥涂抹在面包表面
将黑芝麻腰果放入挞中，压实
烤箱200华氏度(90摄氏度)烤制十五分钟

出炉后略微晾凉，面包已经烤的酥脆，轻轻一拿就可以脱模～
 一口下去有着烤面包的酥脆，牛油果的浓郁，还有着腰果的醇香😋 好吃到停不下嘴
腰果可以换成其他的坚果🌰
不喜欢牛油果口感的小伙伴可以将牛油果泥换成芋头泥，紫薯泥，红薯泥
因为我是坚果热爱者✌️，所以牛油果泥只是做陪衬，主要还是吃满满的坚果，如果小伙伴没那么喜欢坚果，可以根据个人口味调整坚果和牛油果泥(或芋头泥) 的比例～
煎饼用鸡肉串
用料：
500克鸡脯
0.3克食用碱
2克盐
1个蛋清
8克料酒
2克糖
2克鸡精
1克胡椒粉
适量葱段
几片姜片
50 克耗油
1克红曲粉
10克淀粉
10克油
做法：
鸡脯清洗干净，速冻后切成肉片放入碗中。

切的太厚了，尽量切的薄一点、大一点。
放入盐、食用碱顺时针搅拌1分钟。
放入蛋清顺时针搅拌2分钟。
放入糖、鸡精、姜片、葱段、料酒、耗油、搅拌均匀。
放入淀粉、红曲粉（可不放）顺时针搅拌均匀。
最后倒入油搅拌均匀。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚上。
煎几块尝尝，好嫩😂
自制QQ糖
今天给儿子做QQ糖！无添加剂纯天然！
用料：
300克橘子汁
60克吉利丁粉或者藕粉
30克白砂糖
做法：
橘子用原汁机榨成汁然后过筛！
用小锅把橘子汁加热依次＋入糖和藕粉或者（吉利丁粉）搅拌至融化关火！
完了装模！我没买QQ糖模具就用做棒棒糖模具，反正自己家儿子吃！冷藏20分钟
取出脱模，大功告成！
大盘鸡（家庭版）
用料：
一只鸡腿
一个土豆
半根胡萝卜
适量青红椒
适量葱姜蒜
四个干红椒
适量花椒粒
一块大料
适量盐
适量白糖
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量老抽
做法：
鸡肉切块（整只鸡最好 我用的鸡腿）
鸡肉冷水下锅加盐 姜 料酒煮开去血沫 捞出冷水过凉 控干水分备用
准备小料葱姜蒜 干红椒 花椒 八角
准备辅料青红椒切菱形块 土豆 胡萝卜切滚刀块备用
锅加油下入小料炒香
加入鸡肉翻炒 烹入料酒 加入生抽
下入胡萝卜和土豆继续翻炒 来点老抽上色 
加入清水 水开打去浮沫 加盐 白糖 胡椒粉盖盖小火慢炖十分钟
大火收汁 下入青红椒翻炒出锅
家庭版大盘鸡制作完成 简单好吃
橙子醋
用料：
600g橙子
400g冰糖
1000g米醋
做法：
橙子洗净（可以冲水后用盐搓一下再清洗），晾干，菜板、刀和容器要确保无油无水（我都用开水烫一下再晾干）
橙子切薄片
橙子片放入容器，隔层加入冰糖，最后倒入米醋。阴凉处静置一月就能食用。
油泼面
用料：
面粉
盐
水
油
豆芽
油菜
葱
蒜
香醋
生抽
盐
辣椒面
做法：
适量面粉
盐
倒清水
边倒边搅拌
活成一块比较软的面团
醒半小时
拿出来
揉光滑
分成若干小块
搓成长行
整个面团都抹上油放盘子
盖保鲜膜，冰箱过夜最好，最少要醒两个小时
豆芽油菜洗干净
葱蒜切末
锅里烧水
焯蔬菜
焯好捞出来
取一块面放在垫子上压扁
筷子中间压一下
这样
两手托面边抖边抻长
过夜的面非常好抻
抻到你喜欢的厚度，按筷子压的印撕开
这时候水也开了，下面
两分就捞出来
放蔬菜
香醋
生抽
倒适量、醋要多一些
葱
蒜
辣椒面
盐
都放好
烧热油
淋
爆香葱蒜和辣椒
OK搅拌
酸辣蒜香，太好吃了
蜜汁猪肉脯【KRUPS厨房机器人版】
用料：
500g里脊肉
50g糖
10g料酒
20g蚝油
3g味精
5g盐
1g白胡椒粉
5g生抽
5g老抽
适量蜂蜜（刷表面）
适量白芝麻（撒表面）
3g红曲粉
做法：
里脊肉，洗净控水，也可以用厨房用纸把水分吸干净。
机器放入切碎器，切好的肉块放入搅拌杯内。
盖上盖子，按点动键15秒即可，绞成肉泥。
把绞好的肉放入盆内，将所有的佐料放入肉里搅拌均匀（除芝麻和蜂蜜外），盖上保鲜膜，腌制1小时（夏天放入冰箱）。
500g的肉分3次来做。撕一片油纸（烤盘大小），先把三分之一的肉放到油纸上，均匀平铺在油纸的每个角落，再把另一张油纸铺在肉上，（怕肉粘在油纸上拿不下来的可以在油纸表面刷上一层薄薄的油，如果油纸厚可以省略）。
用擀面杖来回地擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好，如果中途开裂，或者四面往上翘，就是没擀紧实。
擀成这样最合适，把表面的油纸撕开，肉脯裸露在外面。
烤箱提前预热170度8分钟，再选择上下火热风对流模式，放中层定时10分钟。
用30g的蜂蜜，兑少量水，搅拌均匀备用。
10分钟后取出来，两面都均匀刷上蜂蜜水，再放入烤箱。
第二次进烤箱五分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了，进烤箱5分钟就可以了。
烤好的肉脯出炉了！
冷却，切好装盘，边角料可以边切边吃，超级美味。你会发现之前那么多的工序都是值得的！
卤猪肝
《许三观卖血记》上，许三观每次卖完血都会吃一盘炒猪肝，点二两黄酒，黄酒还一定要温一温。
余华写的东西大多都比较沉重，不过动物肝脏确实是补血佳品呀。
其实说到口感和味道都很赞的肝脏，牛蛙肝和老鳖肝是首推，我自己感觉这俩比什么法国大厨亲自做的鹅肝酱好吃很多。
猪肝自然是最常见的，简单一卤，调点蘸料。就简单一吃了。
用料：
两斤猪肝
两棵葱
一块姜
两块八角
一块桂皮
五片香叶
十个花椒
三勺生抽
两勺老抽
三块冰糖
两勺盐
做法：
猪肝用清水浸泡一个小时，然后烧一锅热水，放猪肝焯一分钟。捞出沥干。
砂锅放所有调料和水，烧开。
放入猪肝，大火烧开后，转小火焖半个小时。关火。
不开盖，直接在砂锅里浸泡一夜。即可。
猪肝切片，调蘸料。
菠菜馒头
宝宝早餐
用料：
一把把菠菜
2克酵母粉
2克白糖
2颗红枣
200克中筋面粉
做法：
菠菜罩水，榨汁，过滤
加白糖酵母
揉成面团，醒面五分钟，再揉一下，擀面杖擀开，铺上红枣泥
花卷一样，卷起，切断，锅里20—30温水发酵10分钟
大火烧开，小火十分钟，关火，再焖几分钟
成品，宝宝的最爱配牛奶
低卡杂蔬汤
方便快手，热量很低，饱腹感强，适合晚上吃🐒🐒🍉500g大约200千卡左右（数据来自薄荷app）

总的来说就是家里有什么边角料就加什么蔬菜啦，没有限制，主要就是下班回来很累不想太麻烦，这个快手味道也不错，可以偷懒的时候吃～
用料：
山药
莴苣
广东菜心
黄瓜
番茄
藕
杏鲍菇
做法：
藕、莴苣、山药切丁放入加水的锅里先煮，番茄切片放进去一起煮
广东菜心切段放一边，杏鲍菇、黄瓜切片
锅里的块状蔬菜差不多煮熟之后放进切片的蔬菜，加适量盐和厨邦酱油（可以用别的，个人比较喜欢厨邦的味道）就可以啦
哈雷蛋糕（cupcake）
用料：
550g全蛋
500g细砂糖
500g低粉
50g吉士粉
10g泡打粉
400g沙拉油
5g盐
做法：
将鸡蛋，盐，糖放入打蛋器容器中，慢速搅打均匀至细腻（切勿打起筋）
加入吉士粉充分拌均匀后加入低筋面粉，慢速搅打均匀至无颗粒状且，再缓慢加入沙拉油（呈细线状，少量多次，每一次加入油都需先让粉团充分吸入油后再二次加入，如此类推，直到油被全部吸进去）
将手弯曲成漏勺状，分装进子杯，7–8分满为宜，阵打托盘排出气体
上火180°，下火190°烤制30min（实际烤了34min）
烤好就是酱啦！
东北烀咸菜
所有食材都是适量哦，按自己口味来，
用料：
牛肉
香菜
土豆
豇豆
芹菜
尖椒
生抽
老抽
盐
味精
糖
姜
葱
食用油
做法：
锅热倒入凉油（要比平时炒菜多一点）随后放入葱姜，炒出香味，放牛肉，断生变白后，放入土豆，翻炒，
翻炒3分钟左右，放入所有青菜，，冒出来不要怕，慢慢翻，做出来没多少，（中途可以用筷子挑散一下青菜，不然做出来一坨中间没有味道的，）
翻几下后，倒入生抽，老抽，糖，盐，味精，，倒两小碗清水，把锅盖扣上，小火炖，
菜差不多上色，熟了，就开大火收汁，
『厨房小白零失败』金玉满堂：玉米青豆炒鸡胸
取了三样能放挺久的食材diy，虽然很适合幼龄儿童食用，但是夫君也很喜欢
用料：
一大块鸡胸肉
一捧玉米粒
一捧青豆
适量蚝油
适量料酒
适量盐
做法：
将鸡胸肉解冻，半化状态最好切，切成小块，加入适量料酒，盐腌制入味(右边那一小碗就是)
鸡胸肉切成食指盖大小就好，比较好入味
开火下油，油稍热后下鸡肉快速翻炒，等鸡肉快速变色之后加入玉米，青豆，继续翻炒。翻炒至玉米粒软，加入适量蚝油和盐，出锅
纹石芝士蛋糕
用料：
200芝士
100奶油
2个鸡旦
25面粉
60糖
做法：
参考君之方子做，6寸的方用八寸做，晕
鲶鱼炖茄子
用料：
树椒
泡椒
豆瓣酱
蒜
葱
姜
大料
尖椒
做法：
鲶鱼水焯下
手撕茄子
爆锅
水没过茄子
收汤
成功，辣辣的不腥
仔姜麻辣兔
麻辣鲜香，这道菜主要突出鲜椒的味道。兔子炒一下就熟了。很嫩的，爱吃辣的朋友可以做。
用料：
越多越好仔姜
越多越好小米椒
一把花椒
几头蒜
一块泡姜
多点泡椒
半只兔子
适量多点葱姜蒜
做法：
泡姜泡海椒准备好。
材料准备好 老姜切片，嫩姜切丝。炒好后才知道哪个是嫩姜。小米辣破开就是，芹菜切段，
兔子切小块，洗净 用料酒 胡椒 鸡蛋清 盐 少给点淀粉。给点食用油抓匀 放一到两个小时，让它入味，盐不要太多，因为有泡姜泡海椒。
所以准备工作准备好后就开始炒兔子了。锅烧热 加入菜油 适当多点，因为兔子没有什么油脂。冷油时加点花椒炸出麻味，然后加入泡姜泡海椒。姜片蒜  炒出香味倒入兔子肉翻炒 再加入小米辣 芹菜段。炒几分钟后适量的给点水。一点就可以了。加鸡精味精就可以起锅了。兔子很容易熟，而且切的也小  
给点葱花 香菜叶。一道麻辣鲜香的鲜椒兔就好了。
熟醉虾
一杯小酒，配上一碟醉虾，人生足矣^_^～
用料：
20只台湾虾
5片姜
4粒丁香
1粒草果
5粒茴香
5粒枣子枸杞
3大勺生抽
4勺老抽
一大块冰糖
一小段大葱
一个辣椒
3瓣大蒜
2勺花雕或白酒
做法：
先准备好以上香料。
台湾虾过水变熟，沥干。
以上是所有准备好的食材。
把食材放入锅中，倒水。煮沸。
加入生抽和老抽，煮沸，先尝一下味道，如果味道正好，再加点生抽，味道需要比平时味道重一点。等到枣子从干扁变饱满，这个汁就煮好了。接着放凉，凉透。
把煮熟沥干的虾倒入汁中。把虾浸没在汁水中，最后再倒入一小杯白酒，如果喜欢酒味重的，可以倒两杯。白酒的牌子，就看自己喜好啦。
浸一夜，第二天会发现虾吸收了汁水，都会沉下去。这样的就可以开吃啦。
完成，开吃。此时应该来杯小酒，吃吃醉虾，看看电视，完美～
鲜花是心的美食
创建下自己的第一道菜谱：
心灵的美食——鲜花。
留下每一次美丽的影像……
用料：
鲜花
心
做法：
几枝花，几片叶，一点心。
随着花朵的绽放，欣赏每个时刻不同的美。
尝试不同角度的美。