xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
羊肚菌炖土鸽
简单好做  营养价值高  唯有美食和爱不可辜负
用料：
1只鸽子
30克羊肚菌
6颗红枣
8粒枸杞
做法：
准备材料，白鸽一只，红枣枸杞，羊肚菌洗净提前泡发
把白鸽斩件冲干净血水，滤干水分放入炖盅
倒入泡开的羊肚菌，连带泡的水，慢慢倒注意不要把最下层的沙倒进去了
放入红枣枸杞，然后放到电炖锅隔水炖
炖1个半到2小时，如果是老鸽建议炖两小时，然后出锅，放盐，开饮！
出锅，汤很甜，不用放太多盐，如果怕油腻可以撇去上面那层油！
三也君的黑朱古力马芬
黑朱古力马芬
用料：
45克玉米油
150克黑朱古力
90克黄油
100克糖
150克牛奶
3只鸡蛋
180克面粉（低筋)
15克朱古力粉
8克泡打粉
适量装饰的果仁
做法：
黑朱古力加入粟米油摆入微波炉来个两分钟
然后搅拌朱古力到融化
然后再往融左噶朱古力里面放入放入切成细块噶Butter 入去，然后放买D 糖粉落去，搅拌均匀。然后落鸡蛋同牛奶，再搅拌均匀
同时将面粉同朱古力粉泡打粉混合过筛。
将第三步骤噶混合粉倒入第二步骤的朱古力浆中，搅拌均匀。
将步骤五的混合物倒进裱花袋。然后挤倒纸杯上。如果你想要大蘑菇头就要满上。然后撒上你喜欢的铺面。。
在挤蛋糕的同时要预热烤箱。  180度22分钟。 好了人人称赞的黑朱古力马芬出炉了。
清新补钙十全汤
你希望减肥、补钙、清淡、透鲜、营养、好色、轻松、懒散、小资、环保、低耗、妈妈味，在这一碗里都能找到感觉。
用料：
1斤冬瓜
少许虾皮
少许茶油
少许生姜
1根香菜
少许盐、白胡椒
做法：
切洗。
煮至汤乳白，冬瓜透明，加盐、白胡椒。
盛出，撒香菜。
春笋鲜肉海鲜饺子
恨不得把所有鲜美的食物都裹进去😂
用料：
春笋
芹菜（荠菜）
里脊肉
虾仁
干贝
鸡蛋
生抽，盐，糖，白胡椒粉
做法：
芹菜取芹菜叶，切碎，干贝浸泡2个小时，切小粒（一分为二或三），虾仁切粒（不要剁泥，吃起来就吃不出虾仁了）
里脊肉剁成肉糜，春笋剖开后用水焯一下，去除涩味，然后过清水。切粒
都放在一个盆里，用筷子一个方向搅拌，直到起劲。放置一会儿，让食材更入味
成品
榴莲炖鸡汤
用料：
一个榴莲嫩皮
半只鸡
6颗红枣
20粒枸杞
少许盐
做法：
红枣去核。
枸杞适量。
挑一个成熟的榴莲。
将果肉剥出来食用。
剩下榴莲壳里边的这层嫩皮用刀子割出来。
将嫩皮切成块，备用。
鸡肉切块。
将切好的鸡肉加清水下锅，榨掉一次血水后捞出。（水煮开立刻关火捞出）
再将红枣、榴莲皮、鸡肉装进锅里，下水炖。出锅前5分钟洒入红枸杞。⚠️红枸杞不要一开始就下，不然汤有点酸味。
小火慢煮30分钟，完成。
红烧五花肉炖土豆
我乱煮的，没想到挺好吃的
用料：
200克大概五花肉
1个土豆
2片姜
少量糖
1-2根香菜/葱
少量酱油
少量蚝油
一丢丢意思下孜然粉
一点点/可以不下辣椒油
做法：
所有材料洗浄切块备用
所有材料洗浄切块备用
油锅下蒜，然后加入五花肉。等五花肉的
油出了倒出来一些，然后再加土豆炒一下
自我感觉半熟时，开始倒水，然后把所有
的材料都扔进去(香菜放最后)记得看好火
别粘底了，收汁放香菜或者葱就可以了~
菠菜粉丝花生米
用料：
把菠菜
把粉丝
克花生米
勺香油
瓣蒜
勺醋
克盐
勺生抽
做法：
菠菜洗净，焯水，水中加入2滴油。
粉丝加热水泡软。
花生米冷锅冷油，小火慢炸。
炸至酥脆，捞出。
辣椒面放入碗中，油中加入干辣椒，花椒，炸出香味，油8分热倒入辣椒面上。
菠菜切段，粉丝切断，摆入盘中。
底料中加入盐，生抽，陈醋，蒜末搅拌均匀。将料汁浇入盘中。
搅拌均匀即可。
懒人红烧肉
自认为蛮成功的一次，而且不用守着锅。
用料：
60克冰糖
1勺老抽
2勺生抽
半碗料酒
一块姜
1颗大蒜
500克五花肉
适量辣椒
做法：
肉切小块，放生姜，料酒，冷水下锅焯水。
焯水后的肉洗干净，锅里放一点点油炒香生姜，蒜瓣，再放入五花肉炒出肉香。
之后放入料酒，生抽，冰糖，老抽，再加水，烧开。
水开后倒入电压力锅，放点辣椒，直接按肉类键。
电压力锅肉煮好后，又用炒锅大火收汁。
好吃不腻又不用一直守着的红烧肉就好了。
炖豆腐简单好吃
还记得第一次炖豆腐还是爷爷教我的，爷爷说:“千炖豆腐万炖鱼”~~~
用料：
1块豆腐
适量葱
适量盐
适量）1勺淀粉
适量酱油
一个辣椒
做法：
先准备好要用的~
1.豆腐切好
2.辣椒
3.葱
4.淀粉水
开火热油，放葱爆锅，放入酱油，放入清水（2~3碗），烧开放入，豆腐，然后炖上大概7~8分钟中通放入辣椒，感觉汤快烧没有了，倒入淀粉水（为了让豆腐汤给浓稠，口感更好）
好啦出锅啦，豆腐很好做的，非常好吃很下饭
青柠的多种吃法（附做法）🍋
青柠控，每年爷爷的田里都会产出超多个大又甜的青柠，多到吃不完，以至于家里每个人都练就了青柠生吃的本领。整理了最近一段时间在家吃到的各种青柠做法，希望大家喜欢~
用料：
多个青柠
做法：
不怕酸的…生吃😁
屡试不爽的「柠檬红茶」
 
食材：青柠、红茶，太古方糖/冰糖
做法：红茶单独泡好后，看个人口味趁热加入适量冰糖/方糖（推荐太古方糖），再加入切片的青柠即可。
一杯就舒服窝在沙发里的「咸柠七」

食材：青柠，七喜/雪碧
做法：青柠去蒂洗净，阴凉处晾干，按青柠对盐5：1的量，放一层青柠铺一层盐（盐尽可能覆盖住青柠），盖好瓶盖置于阴凉干燥的地方存放6个月即可。
 
（🦖🦖p.s: 为了加快腌制速度也可以在腌制时事先在青柠皮上用牙签刺一些小孔;
再p.s: 心急想快点能喝上咸柠七？青柠切片加盐腌制一周就可以了）
纯正越南口味sinh tố chanh「柠檬奶昔」
 
食材：青柠、纯牛奶，炼奶/酸奶（有冰块更佳）
做法:  青柠切细细的，去籽；只放纯牛奶不加水，按自己酸度甜度喜好来放青柠和炼奶一起榨~榨出来的奶昔很粘稠，有股淡淡的青柠香，还能嚼到“果皮肉”很满足！如果不爱加冰也可以把牛奶先冻一冻。🤭除了补充维C外，美白效果比使用立白洗面奶还明显！
排毒美白的「蜜渍青柠」

食材：农家蜂蜜、青柠
做法：青柠洗净切细片；将青柠放于玻璃罐中，放一层青柠铺一层蜂蜜；完毕后封盖置于阴凉处（冰箱冷藏更佳）3天后就可以揭盖啦！切记腌的时候不能加水哦，腌过后的柠檬会自动“出水”！每次舀2片柠檬＋蜂蜜温水冲泡，排毒美白，补充维生素C🙋🏻‍♀️
开胃补中气，养血健脾的「冰糖黑枣柠檬膏」
 
食材：冰糖、黑枣、柠檬
做法：柠檬洗净，切细片，去籽；在锅里放点清水煮开，放冰糖煮至溶化后，加入黑枣和柠檬片一起熬煮1-1.5小时即可，是不是很简单🤫
Tips：熬煮期间记得要用锅铲翻一翻哦~ 
超开胃的「柠檬霸王花米粉汤」
 
食材：霸王花米粉、薄壳、紫菜、肉丸饼、瘦肉、生菜、柠檬片，盐
做法：丸丸饼饼先煮熟“浮起来”后就可以放米粉和紫菜，接着是加入很容易熟的瘦肉，最后是更容易熟的生菜还有薄壳，开吃前往碗里放柠檬片或先挤点柠汁即可，真的很开胃🤰🏻！！
🍋When life gives you lemons, make lemonade. 如果生活给了你酸的柠檬，就把它做成甜的柠檬汁儿吧~
酱肉笋丁炒雪菜
这个菜菜是我比较喜欢的
简单、鲜美而极其且下饭！
用料：
一小块酱肉
两个笋子
小半碗雪菜
一点毛豆
一个红椒
一点青蒜
一点姜
做法：
毛豆米煮后断生沥水
剥好的笋子和红椒洗净切丁
雪菜用清水冲一下沥水
炒锅入油，油温时依次倒入笋丁、毛豆、姜丝、酱肉、雪菜翻炒
加盐、糖喷一点开水撒入红椒丁和青蒜丁即可起锅
小米➕南瓜＝松糕
某天刷视频看到这个松糕，听起来就觉得很健康的样子，于是随手用备忘录记下了。做了两次感觉还不错，口感层次丰富，香甜带点果干的酸（不喜欢可以不加果干）。
今天趁着周末再做一次， 结合自己失败过的实践经验重新梳理了下 ，顺便有时间折腾拍个过程分享给大家～有兴趣的小伙伴也可以试试^o^
材料不复杂，难度也不大，只是蒸煮泡的工序耗时～
 ——本人入厨看心情，做菜凭感觉——
以下配料比例仅供参考，可根据自己的口味稍有调整 。
⚠️建议这个量用8寸模具，或是自行调量
用料：
300克南瓜（去皮后净重）
100克小米
300毫升纯牛奶
4克酵母
40克（随意）白糖
300克面粉
随意（也可不要）葡萄干➕蔓越莓干
一丢丢食用油
适量黑白芝麻
做法：
小米清洗后，倒入清水再浸泡四个小时以上。
（我是提前一晚睡前泡着，第二天起来用）
把南瓜去皮去籽，切片后装盘备用。
（我用的就是普通的土南瓜，不是贝贝瓜之类的）
小米泡够时间后，用手捏起来感觉比较容易碎的状态就可以。
把小米控干水份后，平整的铺在南瓜上面。
锅里烧上水，水开后将南瓜小米的盘子放入，大火蒸约15分钟。
⏰时间到后，尝尝小米感觉没有硬心就可以了
取出蒸好的南瓜和小米，倒入料理机打碎，同时加入300毫升的纯牛奶（我是用家里的蓝胖子奶粉泡开的），一起打成糊状。
把打好的糊糊倒入大盆，放至温凉。
面糊凉后，加入酵母粉、白糖，并充分搅拌均匀，至酵母粉溶解
 ⚠️个人认为：南瓜糖粉不一，个人喜好不一，白糖的量可以自行调整。我放了大概40g，不是太甜腻的。
300g的面粉分次加入，不断的搅拌。
搅拌至没有面粉颗粒，粘稠的面糊状即可
盖上盖子，发酵至两倍大
⏰（发酵时间随温度环境有所不同，我的室温大概28度，用时约1小时）
发酵期间，可以同时将准备好的葡萄干和蔓越莓干稍微切碎，装碗备用（由于这次我的蔓越莓干没提前备好，所以只用了葡萄干，一样好吃）
⚠️份量随意，我就随手抓了一小把，不喜欢酸甜口感可以不加。
面发好后，将切好的果干倒入面糊，搅拌均匀，同时也给面糊排一下气泡，然后放一旁备用
准备好模具（我用的是6寸的模具，小了点），将模具内底部和侧面都刷上一层油，再撒上一点黑白芝麻
⚠️建议这个量用8寸模具，或是相应减少一点量
把面糊倒入模具内，用勺子把表面抹均匀平整，再在上面撒上黑白芝麻
然后盖上盖子二次发酵十分钟
二次发酵的差不多时，蒸锅加水烧热，水开上锅，大火蒸约25至35分钟，时间到后关火继续焖5分钟
⚠️二次发酵后，我的6寸模具被塞满了……老是忘记买8寸，这次也没减量，提醒小伙伴们注意哦。
另外，要考虑锅盖高度，蒸的时候会涨起来，不要顶着盖子啦。蒸的时间跟模具深浅宽度也有关系
时间到，圆滚滚的大胖子出锅啦，浓浓的香味扑鼻而来~
取出脱模，切块，OK！盘它！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

口感不错哟，吃不完的放冰箱，下一顿可以再蒸热吃哦
蛋饺
小时候最爱吃妈妈做的这道菜——蛋饺，每逢佳节妈妈就会做，蛋的香浓和肉的鲜美相结合认人欲罢不能，在我成家后也学会了做蛋饺，因为家人都喜欢😋
用料：
三四个鸡蛋
半斤鲜肉
适量荸荠、生姜、小葱、胡萝卜
适量盐
适量生抽
适量太太乐鸡精
适量玉米淀粉
做法：
先将荸荠、胡萝卜、生姜和小葱洗干净剁碎，一起放入碗中。再将鲜肉洗干净剁碎放入碗中并加入盐、生抽、鸡精和少量的淀粉一起搅拌均匀。
把三四个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入一点盐。
把铁汤勺放在燃气灶上，加入一点油，让勺子全面受热，再倒入蛋液，轻轻转动成圆形就好。（如果用煤炉最好，受热均匀些）
放入肉馅，把蛋皮两面覆盖包紧，用筷子压紧蛋皮边缘，蛋饺就包好了。然后把每个蛋饺依次包好。
最后把全部包好的蛋饺放入蒸锅内蒸熟，这道菜就大功告成，可以开吃了！味道鲜美哦！😋
炝拌苦菊
用料：
两把苦菊
一小勺酱油
半勺糖
3克盐
一小勺勺醋
一勺炒花生碎
半勺炒熟的芝麻碎
25克食用油
10粒花椒
三瓣蒜
一个干辣椒
做法：
苦菊洗干净用淡盐水浸泡15分钟，切成3-4cm的段，撒盐拌匀，蒜末放在菜上面。
热锅凉油，小火炸花椒出香味，关火稍降油温再放入干辣椒碎，炸出辣椒香味，浇在苦菊的蒜末上。
酱油，醋，糖调汁浇在苦菊上拌匀装盘。
最后撒芝麻和花生碎
水爆肚
在天津出差吃了这个菜，顿时惊艳不已，居然还可以这么做，快捷方便，又好吃。回家尝试一做，老公也连连称赞。
用料：
1小块牛百叶
半碗大宇酱
半碗芝麻酱
适量香菜
半碗辣椒油
做法：
将牛百叶洗净，根据大小对半切成2份或4份或8份，按纹理切丝，保证每一根上面都挂着百叶就可以。丝不要太宽，切细一点比较好
烧开水，放入百叶，30s后出锅，用凉水冲。这样口感脆
把大宇和麻酱调到一起。当酱料。百叶装盘，香菜点缀。百叶可以沾辣椒油和酱料吃，也可以拌在一起。
炒面—青菜培根
炒面的程序一样，配料可随你喜欢，牛肉，洋葱，西红柿，油菜……尽情发挥你的想像吧～
用料：
手擀面过压面
青椒
培根
胡萝卜
黄瓜
陈醋，海鲜酱油
做法：
面条煮7七八分熟后，过凉水。细点的面条开锅后约3分钟，粗点的再加一分钟
青椒，培根等配料切丝待用
锅中放油烧热，但不要冒烟，放入培根翻炒，火不要太大
随后放入青椒，黄瓜胡萝卜丝继续…
待青菜炒的稍变软后，放入沥干水的面条翻炒，可以用筷子，不要太暴力哦，面会碎～
放半汤匙陈醋，一汤匙海鲜酱油，一汤匙蚝油。放醋是为了让面条不粘锅，还可以提香，翻炒均匀后就可以装盘完成了！
如果想给你的爱人一点浪漫惊喜，就再来点小心思，把胡萝卜切成上下均匀的圆柱形
一边切个尖，另一面切个凹槽，再把边缘修圆滑一点…用心慢慢雕吧～
然后…就这样喽～
终于可以摆盘了～当她（他）早上起床看到这样一份爱心面……自己幻想吧～嘿嘿
【曼食慢语】菜肉汤圆
说来奇怪我本是个完全不挑嘴的人，对任何美食都愿意喜欢和欣赏，可偏偏对汤圆的爱好很单一，甜口的只吃黑芝麻馅，拒绝其他任何花哨。也不知道是不是因为我没吃过什么好吃的非黑芝麻馅甜汤圆，反正觉得外面买来的吃着都差不多，自己做也兴趣缺缺。所以这次就做个咸味的汤圆吧，黑芝麻馅的汤圆我虽然喜欢，但很容易腻，吃完会有胃很累的感觉。
不是我自夸，这汤圆馅是我想当然搭配的，但是效果相当好。加了香菇和小白菜的菜肉馅很鲜美，因为汤圆容易腻还加了榨菜末，用了一点小秘诀让肉馅软嫩多汁，裹在软软的汤圆皮里，真心过瘾。不论是甜的还是咸的汤圆我都追求大个，一定不能一口一个，要咬一口流沙流汤流汁神马才会觉得满足。
用料：
300g糯米粉
250g猪肉馅
200g小白菜
1大勺淀粉
8朵约25g干香菇
半包35g榨菜
一小块姜
2根小葱
1大勺生抽
1大勺料酒
适量盐
1小勺糖
做法：
糯米粉中加小半碗滚水（50ml），拌匀后再加100ml清水和成光滑不黏手的面团待用
小白菜切碎撒一小勺盐抓匀，干香菇泡发洗净切小丁，榨菜切小丁，小葱切葱花，姜磨成姜茸待用
猪肉馅中加淀粉、生抽、料酒、水小半碗、糖和适量盐，朝一个方向搅打上劲
小白菜攥干水分，和香菇、榨菜、葱花、姜茸一起拌进肉馅里
面团搓成条分成等份的剂子
按扁包入肉馅，再慢慢收口搓圆
滚水中煮开再小火煮5分钟到涨大浮起即可
蒜蓉蒸鱼（绝对美味）
蒸鱼最能保存鱼的营养和鲜美口感，这个方法是我家的蒸鱼必备方法，真的很简单很美味，香喷喷的蒜蓉汁儿浸着鲜嫩的鱼肉，美味可想而知喽，分享～
用料：
1条鲜鱼（鲈鱼等）
适量金针菇（备选）
一头生蒜
2大勺（30ml）生抽
2大勺（没有换成生抽或其他鲜酱油）蒸鱼豉油
1/2小勺盐
一小撮儿白糖
一撮儿白胡椒粉
适量香菜，小葱
2大勺油
1大勺料酒
做法：
至少提前一个小时清理干净鱼，肚子里塞葱姜丝，然后包上保鲜膜。


蒸锅里加水大火烧着。此时开始以下准备。


把生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、白胡椒粉混合到一个碗里，尝咸淡，适量加盐调味。

蒜切碎，锅里倒油，中火加热五成左右，倒入蒜碎，翻炒出蒜香，略黄，此时倒入碗里的调料，冒泡稍微浓稠之后起锅。
把蒜蓉调料汁洒在鱼上。然后端到大火烧开的蒸锅里，加盖后接着大火蒸15分钟。
15分钟哦，不多不少。15分钟后出锅，鲜嫩，趁热吃！
奶油布丁
250ml的淡奶油和250ml的牛奶做北海道面包用去各65g和140g剩下约180ml的淡奶油和110ml左右的牛奶用来做布丁。
用料：
适量焦糖浆
2各鸡蛋
180ml淡奶油
110ml牛奶
8克（不加也行）吉利丁片
40克糖
做法：
吉利丁片加冷水软化并挤掉水。备用
淡奶油、牛奶和糖放入奶锅加热将糖溶解，烧开随即关火。加入软化的吉利丁搅到完全溶解。
两鸡蛋打匀，倒入温热的混合液体中搅匀。
将步骤3完成的液体过滤两遍待用。
往干净的布丁瓶加入适量的焦糖浆（一茶勺刚好布满瓶底）
再将布丁液体均分到布丁瓶中。
盖上锡箔纸，烤盘加满烧开的水。放入预热150度的烤箱烤35分钟。
麻薯（恐龙蛋）
第一次做，蛮简单的。
用料：
克牛奶60
40克黄油
2个鸡蛋
2克盐
随意黑芝麻
麻薯预拌粉200克
做法：
用了温度计
拌粉时间要久点
注意烤的时间
奶香南瓜玉米饼
减肥期想吃甜的怎么办……这款不加糖的奶香玉米饼很适合替换主食哟！
用料：
300克玉米面
150克面粉
200ml脱脂牛奶
1个鸡蛋
300克南瓜
1克酵母
适量温水
做法：
买好的老南瓜，去皮去籽，切片上锅蒸15分钟，然后放凉碾压成泥备用。ps:蒸南瓜时可以顺便将脱脂牛奶上蒸锅加热。
酵母用少量温水化开，将玉米面 小麦面粉 混合搅拌。
在混合的面粉里，先加入酵母水和温热的脱脂牛奶，一边搅拌一边再加入鸡蛋和蒸好的南瓜泥，根据面糊的同时加入少量温水，使混合物成粘稠状面糊，注意，千万不要活成面团哟！！！
将搅拌好的面糊，放入还有余热的蒸锅中，进行20分钟的发酵。
预热好电饼铛，或者平底煎锅。用小刷子，在底部刷一点点油，防止粘锅。用盛饭的勺子舀一勺面糊放入锅底，一勺做一个饼，比较容易熟。一锅一般可以同时做三个饼的……用小火煎至两面金黄，如果感觉面糊厚，不容易熟，可以在饼的周围撒一点点水，然后盖锅盖用水蒸气焖一下。然后再将两面煎干一点点。
这样外焦里嫩的奶香南瓜玉米饼就做好啦……一款不放糖又有甜味的粗粮主食，在减肥嘴馋的时候，可以替代平时枯燥无味的米饭啦……
PS：这款时主食哦……根据饼的大小要控制摄入量哦
广式馒头（面包机和面）
第一次做，菜谱是王光光光美女的，非常好用！这个是试验品，用量六个，下次翻倍做
用料：
125g低筋面粉
13g澄面或者玉米淀粉
20g白糖
70g水
3g酵母
2g泡打粉
1g盐
20g低筋面粉（擀面）
做法：
除了最后的低筋面粉，全部材料放进面包机，开动和面功能，我的面包机是25分钟一个程序的，开了两次，主要是看揉面情况，揉到表面光滑就行了。
盖好盖子，等面粉发酵至两倍大，取出面团，加入20g低筋面粉，用擀面杖将面团压成长条，叠成3层，换一个方向，再压成长条，重复上面步骤至面粉完全吸收
卷好面团，压实一点，要不切出来会有空洞哦，卷好后用刀切成2-3厘米宽的面团，垫上蒸笼纸，放入蒸笼，盖上盖子，待发酵至一倍大
大火烧开，转中火15分钟后关火，焖7分钟就成功了！
内部组织不错吧
红豆沙紫薯（或红薯）🍠糖水 by wqy
用料：
1个紫薯（或 红薯）
适量红豆（或红豆沙）
适量椰蓉（可不加）
适量糖
200g糯米粉
1个鸡蛋（可不加）
做法：
准备食材 

紫薯 去皮 洗净 切小块
糯米粉 200g 慢慢加入适量水 揉成面团

取5g 搓成小圆子
圆子外 裹少许糯米粉 防止其失水 粘底 
取一口锅 适量水 煮开
下 圆子 直至圆子浮起
加入 紫薯 紫薯 红豆沙 

至紫薯软熟 

将鸡蛋 去壳 打成蛋液 将蛋液均匀倒入锅内 筷子缓缓搅拌 

蛋液成型 加适量糖 关火 撒上适量椰蓉即可
柠檬冰糖梨
作为一只慢性咽炎的妹纸，经常炖点梨润肺是极好的～，如果加些柠檬，滋润的效果会更好。
：中医有“秋冬养阴”之说，这里的“养”有固护、充养之意，而“阴”则是指涵盖人体各种津液、血液等的有形物质。 柠檬味酸，可以生津养阴，所以很适合跟同样有生津作用的梨汤相搭配。
久病成医啊啊啊！
用料：
一个雪梨
25克左右冰糖
3-4片柠檬
适量水
做法：
雪梨洗净，去皮去核，切成小块
锅内加适量清水，放入雪梨块及冰糖，大火开后改小火炖15分钟
炖好的梨汤凉成温的，再泡入柠檬片即可
炖好后梨是半透明的，梨这种水果，生吃是下火的，煮熟吃才是滋阴润肺的呢！
豆沙裱花蛋糕
好久没更新了，更新个蛋糕。我挺喜欢这种明媚色彩蛋糕的。
用料：
1个蛋糕
白豆沙
做法：
整体图
侧面图
侧面图
侧面图
侧面图
红枣马蹄糕
用料：
300克（250克）带核红枣（无核）
700克清水（泡枣）
100克马蹄粉
80克片糖
Ｂ糖+枣水混合清水300克Ａ枣水300克+马蹄粉
做法：
红枣洗干净去籽
倒入700克清水泡2-3个小时
连碗进锅蒸30分钟
过滤器过滤枣水（按压枣出汁）
准备一个容器称枣水300克加马蹄粉混合过筛至无颗粒
锅中加枣水和清水总300克加片糖大火煮开关火，把片糖焖至融化差不多时搅拌按压至糖溶解，糖溶解后再次把锅放回炉中大火煮开关火
取小部分马蹄桨倒入锅中快速搅拌均匀至有点黏稠，然后一点点的把马蹄桨倒入锅中续速搅拌成糊状
锅中加水煮开，放进蒸器，一层一层的加入蒸器里蒸煮，每层大火蒸2-3分钟（如何辩解可以加入下一层浆呢？第一层蒸熟可以见底透明，证明已经熟可以加下一层，每层都一样跟以上做法和辩别生熟）
层层蒸好后，端出容器，一定要冷却后再脱膜切割
Q弹韧性的红枣糕做好了，清甜爽口，枣香味十足！吃不完可放冰箱里保鲜哦！
空气炸锅蛋挞
疫情期间宅在家，想吃KFC蛋挞怎么办？超简单，跟我来做吧！
用料：
2个蛋
100克牛奶
20克糖
做法：
鸡蛋、牛奶，糖，放到一起用打蛋器打均匀，然后过滤两遍，一定要把气泡过滤出去，糖根据个人口味可以多放一点
把蛋挞皮摆在空气炸锅里，均匀的放入打好的蛋液，180度15分钟就可以啦
冒着奶香的蛋挞出锅啦，充满爱的早餐，给家人元气满满的一天💪
自制健康酸奶
担心外面的酸奶添加剂太多，想要喝健康无添加的酸奶，那就动手制作吧
用料：
1包纯牛奶
1包酸奶发酵剂
适量糖
1件酸奶发酵保温容器
做法：
准备好所用材料，酸奶发酵剂提前15分钟从冷冻室内拿出
将牛奶倒入容器中，加入适量的酸奶发酵剂（可以加入适量的糖）
容器中注入水（容器可以根据自己选择，可以用酸奶机）
将酸奶容器放入，盖上盖子
选择暖奶功能，温度设定40摄氏度，时间定为6小时即可
时间到了之后就可以拿出
放入冷藏室24小时钝化后口味更佳
榨菜炒肉丝
早晨随口问了老公晚餐吃什么，他居然说了榨菜肉丝面，ok啦，好不容易有一天能不用自己想做什么饭了，所以必须满足！
用料：
1块猪里脊
1包鱼泉榨菜
1包鱼泉木耳榨菜
2段葱
4片姜
半头独头蒜
3颗小米椒
做法：
猪里脊切细丝
用1段葱，2片姜，料酒，老抽，耗油，五香粉，鸡蛋1个，腌好
另准备葱姜蒜和小米椒备用
炒锅放油，将肉丝先炒熟，然后盛出
炒锅再次放橄榄油，下葱姜蒜及小米椒，爆香后再次将肉丝放回，加入榨菜，炒均，加耗油，炒均，出锅！
培根鸡蛋芝士土司
Emily 早餐之旅——培根芝士煎蛋🍳吐司
用料：
一片吐司
一个鸡蛋
一片培根
少些芝士
一片生菜
做法：
煎蛋🍳
煎培根
鲜掉眉毛的白汤肉丝面
老家门口面馆让我念念不忘的简单美食。吃多了老卤面，白汤肉丝面会让人味蕾有一种焕然一新的感觉。疫情导致回不了老家，只好自己尝试着做解馋啦
用料：
1个鸡蛋
4朵木耳
少许榨菜
1瓣大蒜
250克肉丝
1颗青菜
少许盐、糖、胡椒
做法：
将需要添加的材料备好，摊蛋皮切丝，瘦肉切丝，大蒜、葱切碎备用，青菜洗净，榨菜一定要洗，不然榨菜味道太重会抢了汤汁的鲜味
锅烧油，放大蒜爆香，放入肉丝，少许料酒翻炒，肉丝断生即可，不然口感太老
加少量热水！“少量”！“热水”！这是关键词，划重点。不然汤汁不会那么浓稠，加入蛋皮，大火炖煮，汤汁浓稠后加入其他配菜
如果中途汤汁不够，可以少量添加热水，一定是热水！
炖煮好后加入面条煮熟，如果担心面条会糊，那就先将面条煮至半熟，再加入浇头中炖煮，会比较入味。加入少量盐、糖、胡椒调味，个人觉得不要再加鸡精 ， 因为鸡蛋跟肉丝已经很鲜。
一碗鲜掉眉毛的白汤肉丝面就做好啦，每次都会吃光光，很鲜很养胃
烤包子
用料：
3克盐
做法：
a
b
c
e
发面，锅中放入少量色拉油，包子底部烤的焦黄色时，倒入浸过包子1/2的水，水干了即可。
简易吮指原味鸡
用料：
2勺黑胡椒
1勺盐
2勺孜然粉
100毫升酸奶
1个鸡蛋1个
适量面粉
适量玉米淀粉
适量小苏打
做法：
蒜粒，姜蓉，酸奶，胡椒粉，孜然粉，盐，混合鸡肉腌制2个钟以上，用牙签插小口
调粉浆，1个鸡蛋，2汤勺酸奶，面粉和玉米淀粉3比1比例，1汤勺面粉，3分1玉米淀粉
裹粉，6汤勺面粉，2汤勺玉米淀粉，加1汤勺胡椒粉，1汤勺孜然粉，小茶匙盐，半汤勺小苏打，混合
先浸粉浆，后裹粉，烧滚油，筷子起小泡即可，中小火炸10分钟即可，大火复炸1分钟
丑丑鸡丝凉面
丑丑的鸡丝凉面，不过做法很简单就是了~
用料：
半根到一根黄瓜
一根到两根胡萝卜
鸡脯肉
荞麦面
酱油
盐
醋
糖
香油
做法：
将胡萝卜和黄瓜切丝
将鸡脯肉处理并撕成丝（可以加盐水煮，不过我是直接买了整只烤鸡把鸡脯肉撕下来了。。。）
用大火将开水煮开，放入荞麦面
再煮开后，煮两三分钟，改成小火煮到软硬适中，捞出用凉水降温
煮面的时候同时可以调调料，加适量盐、糖、酱油、醋，最后再淋点香油
在面上倒上胡萝卜、黄瓜、鸡肉丝，最后淋上调料~~搞定~
冰花锅贴
用料：
一个红洋葱
600克（或者饺子粉）高筋面粉
一斤猪肉馅
360克左右清水
一包（我猜有个2-3两）虾仁
一个鸡蛋
2小勺花椒粉
15ML生抽
2小勺盐
1小勺糖
20毫升香油
与水比例为1：4，调匀玉米淀粉
水
做法：
虾仁洗净切小块
洋葱切小块
将洋葱，虾仁和猪肉馅放入盆内，加入一个鸡蛋和所有调料，带一次性手套像一个方向拌匀备用
面和好后静置15分钟左右
然后像包饺子一样将锅贴包好
平底锅放少许油（锅底一小薄层即可），小火按喜好的位置摆好锅贴
玉米淀粉加水调匀，用勺子均匀的在每个锅贴上淋一些，至锅内均匀的分布一薄层水淀粉后盖盖，小火加热8分钟左右
开盖见边缘淀粉水已凝结成冰花，轻轻晃动锅子锅贴在锅内滑动即可倒扣出锅
黄金蛋糕
这款蛋糕口感很绵密，不想威风那么松软，但有比海绵蛋糕轻盈，而且是黄油烫面，在搅拌的时候很香，烤盘28cm
用料：
70克黄油
85克低筋面粉
210g蛋白
100g蛋黄
1个全蛋
60克牛奶
80～90克细砂糖
一个蛋黄装饰
做法：
小火黄油沸腾
加入低筋面粉搅拌均匀
牛奶小火沸腾
导入热牛奶搅拌
蛋黄和全蛋分次加入，搅拌均匀在加入下一次。
再加入8g柠檬汁 ，主要去腥，这个蛋糕含蛋量很多，搅拌无颗粒状，这时烤箱可以上下180预热
蛋白放入无水无油盆里 加入少许柠檬汁
➕糖打发
分三次加入 
打发至蛋白提起打蛋器出现尖头即可
先分三次加入蛋白 ，搅拌方法和威风一样，翻扮试搅拌
烤盘放上吸油纸，把面糊导入烤盘中 ，有气泡可以清镇几次，
装饰用的蛋黄装入雕花带里！剪3～4㎝的小口 ，我剪的太小所以比较细！从左到右45度角画平衡线，再用牙签或者竹签之类的 相反方向一次勾画！
放入烤箱中层 170度左右烤25分钟，表面出现金黄色即可
放凉 切块就👌🏻啦
哈哈 所有食材在这里丢掉 补上
黑全麦面包（新良➕植物油）
这次把牛奶换成了水 油换成了玉米油
糖换成了黑糖粉
热量和黄油牛奶差异不大
但是这个意外的松软！
我还加了点蔓越莓干  然而放少了  感觉加了个寂寞
用料：
1个鸡蛋
130克饮用水
13克玉米油
3克食用盐
5克黑糖粉
240克新良黑全麦粉
4克干酵母
做法：
鸡蛋，水，玉米油，盐，黑糖粉依次加入
加入全麦粉 我还加了点可可粉
挖个洞放酵母
开启揉面，揉好松弛10分钟
开粗粮面包模式就可以啦！
每100克 266大卡  
脂肪5g  
蛋白质9.1g  
碳水45.5g
辣炒牛肉粒
终于学到了如何让牛肉保持嫩滑的招数~于是从明朝的各种大将和宫廷争斗中抬起头来，制作了这个下饭菜。现在生活顺其自然，关掉微博有了好多时间看书，啦啦啦~
用料：
二荆条辣椒
牛肉
小米辣
干辣椒
大蒜
新鲜姜
生抽
淀粉
料酒
盐
油
做法：
将牛肉切丁，用生抽、淀粉、料酒，少许油搅拌均匀腌制十分钟
二荆条，小米辣，干辣椒切成小段待用，新鲜姜成小颗粒，蒜成末
炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末等炒香。
放入牛肉大火翻炒变色。
放入辣椒段炒匀，入生抽和盐和糖调味即可
酱爆花蟹
蟹的美味，浑然天成，不需要太多修饰，只要激发它的天然本质就好。
用料：
2只花蟹
适量生抽
适量老抽
适量葱姜
适量料酒
少量面粉
微量糖
做法：
花蟹2只洗净。
可以切成1/2一块，也可以切成1/4一块。
切口处蘸少量面粉，为的是不让里面的黄流出。
全部预处理后。
锅中坐油，放入葱姜煸炒爆香。
先将蟹蘸了面粉的切口面置入油中，快速封口，然后再炒，否则黄全流失了。
加入料酒，生抽，老抽，微量糖吊鲜（根据各地口味可以不放）。加入少量水，煮沸5-10分钟。
出锅咯🌷🌷🌷
山东排骨大包子
小时候过年过节妈妈都会做的排骨大包子，用农村的大铁锅小火慢蒸，吃的时候排骨都流油，啊，好想吃！做个仿版的吧？
用料：
适量普通面粉
适量水
5克酵母
适量排骨
适量豆角
适量盐
2勺豆瓣酱
2勺酱油
1勺十三香
适量食用油
做法：
第一步：准备排骨，焯水后洗净，加入豆瓣酱.酱油.盐.十三香.鸡精.食用油搅拌腌制，最少腌制一小时，时间越久越入味。我是放在冰箱腌制一晚上。
第二步：准备豆角，洗净备用。
发面，醒2小时。
豆角切碎，与排骨搅拌。
面发好之后，切成小剂子，擀皮，包馅。
我包的是山东蓬莱大包子的样子。
好看吧！
上锅蒸，小火慢蒸35分钟。让排骨的骨头都蒸流油。
出锅，开吃啦！
哈哈哈，好好吃！像极了妈妈做的味道。
圣诞姜饼杯子蛋糕（Gingerbread  Cupcake）
圣诞节的气息里少不了肉桂的香气，可爱的姜饼人美味的苹果肉桂派，blingbling的焦糖苹果，迷人的圣诞史多伦蛋糕…开始准备圣诞甜品吧～这个冬天要暖暖甜甜的～

姜饼小人儿今天来给每位的苹果夹心cupcake做配角吧^_^
用料：
100克无盐黄油
60克糖粉
110克低筋面粉
1.5个鸡蛋
3克泡打粉
一小撮盐
1小个苹果
一小撮肉桂粉
5克细砂糖
一大勺水
50克黄油（topping）
10克糖粉（topping）
15克牛奶（topping）
4个姜饼小人
做法：
黄油切块室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至羽毛状，颜色变浅。
分五次加入鸡蛋液，每次加入都要搅打至融合，再加下一次，如果感觉很难融合了就不要再加蛋液了，防止无法融合水油分离。
筛入低粉和泡打粉搅拌均用。
先装一半面糊到蛋糕纸杯中
苹果切小丁。
锅中放一点点黄油开火至黄油融化。
加入苹果丁和砂糖，翻炒一会儿，加一勺水，煮至苹果微微变的肉名加入盐和肉桂粉，翻炒一下，冷却
将肉桂苹果馅儿加入到蛋糕面糊中，再盖上剩下一半的面糊。
入预热190度的烤箱，上下火烤20分钟，取出冷却。（这个步骤忘记拍照了(^_^;)，）
topping所需材料，用打蛋器打至顺滑颜色较浅，可以制作裱花的程度，用花嘴挤在冷却的蛋糕上。插上一片姜饼小人饼干。
切面是这样的^_^，如果不喜欢白脱奶油霜也可以用奶油奶酪、但奶油打发制成奶酪奶油霜，或者淡奶油打发，都可以，依据个人口味吧^_^
简单又超好吃的猪肚鸡
用料：
1个猪肚
2克黑胡椒碎
4～6片姜
适量盐
20粒或白胡椒粉一小勺。白胡椒粉
15粒枸杞
两小勺料酒
1只鸡
两大勺三花淡奶
若干，可以不放椰子肉
适量水
做法：
买的是已经处理好的猪肚，锅中放水，没过猪肚和鸡放料酒姜片，飞水。水开后大概四五分钟，待不再有浮沫漂出，关火，将食材捞出放凉。
白胡椒粒无需放油，在平底锅中炒出香味，稍凉些放入保鲜袋中用擀面杖擀成碎粒，然后将猪肚，鸡，姜片，炒好的白胡椒粒，黑胡椒碎和开水一起放入砂锅中。这次家里没有白胡椒粒了，就直接放的白胡椒粉。
中火煮2个小时以上。我放的水量超过食材8厘米高左右。可以将椰肉放入一起炖煮。什么时候放都可以。
煮到1个小时左右的时间，可以将猪肚捞出晾一下，切成段，再放入锅中。关火前五分钟大枣枸杞，之后放盐，淡奶搅拌均匀。
一朵美厨：凤尾土豆虾球——这道菜堪称餐桌小炸弹
当妈之后，出差都让人快乐地想吹口哨~难得的自由，自己一个人安安静静地敲完一篇稿子，竟然也是件奢侈的事情。

最近家属频繁出差，而独自带娃的我连打开电脑都变的异常艰难~后台好多留言信息都来不及回复，对大家深感抱歉。这段时间的节奏大概就是，上午电视台拍摄，下午盯新工作室装修进度，当晚赶最晚班机出差，隔天赶最早班机回青准时出现在接孩子幼儿园放学的门口，接着买菜做饭哄娃学习睡前洗漱睡觉。

每间或两三天，总要办点儿决定家庭未来的大事，顺便穿插着肉松君风寒感冒的大鼻涕和训练他自主穿衣的嘶吼~这些转折性大事和鸡毛蒜皮的小事无缝填充了24小时，让人目不暇接。

有人说：成年人的世界没有容易二字，带娃中年妇女们的世界，简直是写满了“艰辛”。用我一个朋友的话来说：“孩子就是到这个世界上来度我们的~”让我们放下执着放下贪心放下完美主义，接受自己是一个普普通通平凡无奇的中年妇女的事实。
面对生活的考验，人偶尔会觉得无力，但是在这样的节奏下，内心的力量也越来越强大。心里百般不是滋味，也得拎着菜筐去买最新鲜的鱼虾。上午还在家痛哭一场，下午就能抹抹眼泪带娃去看樱花。归根结底一句话，再难别忘了取悦自己。

全身心投入地做点精致的小食，热气腾腾端上桌，笑眯眯地看着家人把菜都吃光。对家庭的每一份付出，都刻在时光里，留在孩子的记忆里。前几天做的这盘“餐桌小炸弹”，一只只圆溜溜的小球，外面炸到酥脆，內心却是软嫩，虾肉Q弹和土豆搭配一起，香喷喷。做起来工序略多，但绝对对得起它的味道！抽点儿时间，你也做做看吧！
用料：
1个大土豆
10只大虾
1个全蛋液
适量面包糠
少许沙拉酱
少许胡椒粉
少许盐
做法：
土豆蒸熟，去皮。
将去皮后的土豆压成泥。
放入少许的沙拉酱，胡椒粉，
搅拌均匀。
海虾煮熟，剥皮，去虾线。
尾部的那部分壳记得要保留哦。
取少量土豆泥，压平，包裹虾仁，留出大虾尾部。
裹好的虾球均匀
沾入蛋液和面包糠。
将油烧至六成热，放入虾球，在油八成热时放入油锅，中小火炸至金黄色。
最后，将小金球装盘就完成啦～！
鸡蓉蘑菇牛奶土豆浓汤
九个月宝宝营养辅食
用料：
一块鸡胸肉
2个口蘑
50ml牛奶
半个土豆
两朵西兰花
做法：
土豆，西兰花蒸熟备用；鸡肉和口蘑焯水后煮熟备用；平时宝宝喝的配方奶充好倒进辅食机内，(推荐小熊的小辅食机)，土豆西兰花鸡肉口蘑一起捞出放入辅食机内混合打碎即可。土豆可留一小片西兰花一小朵，在给宝宝喂饭时让宝宝自己抓食，锻炼后期自主吃饭习惯。图文不符，供参考
酸辣包菜
简单方便，可替代青菜
用料：
半个包菜
2个干辣椒
少许盐
1勺生抽
2勺陈醋
适量糖
做法：
半个包菜，少许辣椒粉、辣椒段。
热锅加油
放入包菜炒一下加少许盐和辣椒粉
炒透
再加入生抽、陈醋、糖。
炒透，干的话加适量水焖一下，这样更加入味
收干起锅
蒜蓉空心菜
知道为什么空心菜叫空心菜吗？
用料：
1把空心菜
一勺盐
2瓣大蒜
三个干辣椒
做法：
大蒜切碎，辣椒切段
空心菜折成段，然后洗净
辣椒和蒜蓉放进热油中，倒入空心菜，翻炒一分钟
出锅啦！so easy~
电炒锅版焖三文鱼头
用料：
一副三文鱼头下脚料
适量盐
1根葱
适量蚝油
适量料酒
适量姜
适量糖
一个洋葱
2-3头蒜米
适量生抽
做法：
三文鱼鱼排鱼腩连尾巴的一副我们这里卖10块钱，挺便宜的。用盐，生抽，蚝油，料酒，糖腌制一个小时左右，中间要翻面
蒜米剥皮
大葱洋葱切好
爆香蒜米到金黄色
把洋葱大葱丢下锅炒香，吃辣椒的可以放几个干辣椒来炒香
把鱼块码好，盖盖子大火煮一两分钟
然后把腌制鱼块的汁倒进去改小火煮15-20分钟至鱼块熟
心里美萝卜丸子（无油素食）
用料：
心里美萝卜
克盐
醋
木薯粉
做法：
心里美萝卜是内里红色，外皮绿色的一种特殊萝卜，主要在北方地区生长。做成丸子特别好看。
心里美萝卜洗净，擦丝，切碎，放入盐和一小勺醋搅拌均匀，腌制15分钟。
15分钟后，放入木薯粉和一点白面，搅拌成面团状，静置20分钟，然后两手蘸水，捏成小丸子，上笼蒸7分钟即可，趁热吃很不错。
如果没有木薯粉，可以用白面粉代替，但不能热着吃，需要放凉了再吃，还要蘸醋，不同的材料吃法不同。
无花果酒酿芭菲
芭菲是一种冷冻甜酒饮料，比较常见的做法有水果酸奶分层杯。夏天燥热，我用常见的食材稍微做了一下改良，现在每天早上不吃上一杯都不过瘾。
用料：
酸奶
坚果
燕麦片
酒酿
无花果
做法：
准备材料
酸奶要选择浓稠一点的，坚果和燕麦片送入烤箱180度烤7分钟，至微微焦脆取出
碗底先加入酸奶，无花果对外半切开，斜放在旁边，加入坚果和燕麦片
最后加入三勺酒酿，再撒入少许燕麦片装饰就完成了
吃之前搅拌均匀，让酒酿和酸奶混合均匀
来一勺，冰凉清新
完美~
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清炒顶花小黄瓜
近两年市场上出现了这种特别迷你的小黄瓜，都还顶着黄灿灿的小花。每次在超市看见都想买，一开始听信了顶花黄瓜施避孕药的传言不敢吃，后来才知道这种小黄瓜其实就是黄瓜的幼苗，在黄瓜嫩芽的状态下就带花采下，所以价格不菲。现在超市里好多蔬菜的嫩苗，什么菠菜苗、油菜苗，连胡萝卜都只有手指头那么细，真是“残忍”啊！
用料：
200g顶花小黄瓜
蒜片
盐
食用油
做法：
顶花小黄瓜摘去多余的茎，用淘米水浸泡一会，捞起洗净。
锅放适量油烧热，下入蒜片。
放入顶花小黄瓜略炒。
起锅前调入食盐拌匀即可。
mini版桃仁列巴
自己动手，不担心添加剂，果料量的控制随自己喜好。
这个面包操作，醒发我都比较随意，毕竟不是柔软，膨大，拉丝的那种类型
🌸烤面包更重要的是开心就好☺️
喜欢盾牌版的，可以在我的菜谱里看看呦🛡
用料：
400克高筋面粉
40克细砂糖
160克牛奶
6克盐
1个鸡蛋
5克酵母
40克黄油
200克核桃（烤熟）
80克葡萄干
50克波兰种（可不用）
做法：
除酵母，黄油，果干外，，全部混合
揉成面团，静置20-30分钟，因为水少，面团很硬，不用费劲揉（放一晚也可以，开心就好☺️）
面团醒好，揉入酵母，黄油，充分融合就OK。
常温醒发感觉面发起来就行了，不用完全发酵，
冷藏发酵一晚也可以
直接松弛以后就操作也可以（选适合自己，喜好的方式就好）
擀开，放上果料，卷起，醒发（忘记照了，以前的图，看一下吧）
发好了，不用发的很大，抚摸感觉有起了就可以了
刷蛋液，割口，开烤吧🤗
150℃     40-45min
盾牌🛡版
酸辣脱骨鸡爪
酸酸辣辣很开胃，配冰啤酒超爽！
用料：
一斤半或两斤鸡爪
一小把泡椒
一把小米辣
3勺料酒
半个大蒜
看着放醋或者柠檬片
看着放盐
半个姜
两勺酱油
看着放翠宏麻辣红油
看着加凉白开
做法：
最好是右边这种鸡爪，左边这种没肉，鸡爪洗净，不用剪指甲因为要脱骨，放几片姜，和料酒，盐煮15分钟，不一定刚好15分钟，筷子能轻易穿透即可，稍微烂了一点没关系，用冰水一泡会恢复弹性。
煮好后冷水冲洗两遍，冲走油脂，放冰水里泡半个小时，没有冰水可以直接加水放冰箱冷藏一小时，效果一样，没有冰箱就用冷水泡吧
脱骨，我是直接用手的😂没有用刀或者剪刀，直接上手比较好脱骨，速度也快，直接抓住鸡爪背部的大骨头，一扭就掉了，每个小爪子直接划个口子，直接把小骨头扯出来就行了，鸡爪熟透了又用冰水泡过非常好脱！
全部脱好后用清水清洗两遍，捏干水分备用！
准备好以上调料，鸡精，盐，酱油，醋，喜欢酸的可以多放点醋或者柠檬片，（芝麻油，花椒油，蚝油可放可不放区别不大）麻辣红油必须要有，本来想自己熬来着，太麻烦了还是买现成的方便，翠宏的红油超香味道很好小罐也很便宜，做凉菜口水鸡这些都很好吃
大蒜，姜片，小米辣，泡椒，切碎剁细一点更好入味
将以上调料全部放入碗中，（掌握不了分量的宝宝还是分次加调料吧，不然太咸太酸太辣）加入凉白开，加凉白开的目的是汤汁多，更好入味，不加的话会干巴巴不入味!
带上手套抓匀，用手抓更入味，筷子拌不入味，没有手套就洗干净直接上手抓吧，反正自己家里吃，抓完手可能会火辣辣的，边抓边尝尝味道，好调整!
大功告成!
可以直接吃，放入冰箱冷藏三小时口味更佳!配上冰啤酒或者冷饮超爽!
巴沙鱼炒方便面
这绝对是一盘有灵魂的方便面，绝对的豪华版😂
其实除了巴沙鱼和方便面以外，家里有什么，你喜欢吃什么就可以加什么，想加什么就加什么，均衡营养
用料：
1根火腿肠
1条巴沙鱼
5只大虾
5朵西兰花
1把蘑菇
1袋辛拉面
半勺黑胡椒
1勺料酒
3克盐
2勺生抽
5克白糖
1勺蚝油
2瓣蒜
做法：
辛拉面煮至半熟，还有硬芯儿的那种，拌入香油抖散，防止粘连
巴沙鱼切块加料酒、盐和黑胡椒腌制15分钟，锅中倒入底油，把巴沙鱼煎熟盛入盘中。我油倒少了，有点粘锅
热锅粮油，煸香蒜末，把自己喜欢的各种蔬菜、海鲜、菌类、香肠什么的一股脑地入锅炒熟
放入煮的半熟的辛拉面，加生抽，蚝油，白糖
翻炒均匀
儿子喜欢吃辣，我又加了一勺辣鸡油，出锅摆盘，好吃的不要不要的
蛋黄小奶豆入口即化小馒头
自制无添加的小奶豆，市面上的小奶豆不仅糖含量高，而且添加剂也是一大堆，总是不放心给小宝宝吃，自己做起来放心食用，配方经过反复测试，小奶豆特别的酥，宝宝吃起来毫无压力，减少了糖的含量，调整了奶粉的含量，健康且奶味十足，宝宝的最爱。
用料：
40克低筋面粉
45克无盐黄油
8克糖粉
1个蛋黄
30克奶粉
20克玉米淀粉
做法：
黄油软化到用刮刀轻轻一刮毫无阻力就可以推开的程度。
加入过筛的糖粉
用手动打蛋器打到羽毛状，颜色发白即可
加入鸡蛋，继续搅拌至鸡蛋完全和黄油混合，若制作的量比较大，鸡蛋需分次加入。
过筛加入低筋面粉、奶粉、玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，不可过度搅拌。
揉成一个小面团，用保鲜膜密封包好至冷藏松弛半小时，让食材充分的融合。
搓成长条
切成小块，搓成小圆球，每个约1—2g
放入烤箱，中层上下火130℃，20分钟。
烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱温度进行调整。
天然酵种切达奶酪香草迷你欧包
来做迷你欧包呀

方子来自how to make bread.
以下配方可做四个迷你面包
用料：
300g高筋面包粉
8g盐
2g辣椒粉或辣椒片
150g切达奶酪
4tbsp新鲜切碎的香菜或欧芹
200g天然酵种
180g水
做法：
混合所有原材料。可以机器搅拌，可以浸泡折叠，看你自己喜好。
形成筋度后，加盖进行一发，发酵到体积增至快要一倍。
工作台上撒粉，倒出面团，平均分成四份，用手拢成圆球形，注意控制表面张力，放入迷你发酵篮中进行二发。
发酵至手指按下，面团可以慢慢弹回。烘烤前40分钟，烤箱预热至240度。
倒出面团，割包。
将面团送入烤箱，在烤箱低盘倒入热水，烤箱温度降至220度，蒸汽烤10分钟左右，取出盛水烤盘，继续烘焙20分钟左右或直至面包呈金棕色。
水煮鱼
用料：
条草鱼一
克黄豆芽适量
粒花椒适量
根葱适量
勺淀粉适量
片姜适量
勺料酒适量
个干辣椒适量
个蛋白一个
克盐适量
勺豆瓣酱适量
克胡椒粉适量
瓣蒜适量
娃娃菜适量
做法：
鱼肉和骨分开，鱼片不要切得太薄太小块
料酒，盐，一个鸡蛋清，生粉，胡椒粉腌15分钟
用清水煮豆芽娃娃菜
加一汤勺油，蒜，姜，豆瓣酱，半包火锅底料，加水，鸡精，酸菜，沸腾后放鱼骨，再煮一会就再放鱼肉煮一会。
豆芽，娃娃菜放底，再把步骤4的全部倒上，干辣椒，花椒，蒜葱最后就上沸腾的油。
素炒茭白
少油少盐，多吃菜，健康饮食
用料：
根茭白
适量青椒
适量彩椒
适量盐
适量酱油
适量姜丝
适量葱花
做法：
准备食材
锅中先放入青椒，彩椒丝
把青椒，彩椒丝少油煸熟，取出备用
姜丝，葱花入锅炒出香味
茭白丝放入锅中
茭白炒熟
放入煸熟的青椒丝，彩椒丝
撒入调料出锅
摆盘
健康少油的减脂菜做好了
红烧牛肉面
一人食，也要好好吃饭。尊重生活，尊重自己。
用料：
500克牛腩
1颗青菜
2块八角
5颗冰糖
1块桂皮
4勺生抽
4勺料酒
3片姜
1勺酱油
适量盐
3根葱
1份面条
3根蒜苗
做法：
面粉200克，加2克盐。温水和面。醒面15分钟。在继续揉面。重复三次。最后一次加油醒15分钟。
醒好面以后，用擀面杖，擀制自己喜欢的厚度。切面。
开水下锅，开锅煮至面熟。面捞出，青菜下锅，段生。
切蒜苗，备用。
将牛楠放入葱姜辣椒花椒桂皮等调料下锅。炒至无水气，放入西红柿炒至出汁。然后加生抽酱油冰糖，翻炒一分钟，加水入高压锅炖至肉烂，收汁。
面出锅加入烫好的青菜，牛肉，撒蒜苗。摆盘，拍照开吃。
蒸腊鸡
奶奶的爱 春节前爸爸寄来奶奶特意给我的腊鸡 知道我远在北京吃不到家乡的味道
用料：
1片姜
一盘腊鸡
1勺料酒
1根葱
做法：
下午就把腊鸡拿出来 用清水泡 为了不那么咸      沥干后装盘和姜丝拌匀 家里缺葱花了 就没有放 隔水高压锅蒸20分钟 就好了 很好吃 家乡的味道
芹菜猪肉萝卜包子
用料：
克猪肉
根芹菜
克面粉
克酵母
克盐
勺生抽
克白糖
勺香油
勺鸡精
适量白萝卜
葱姜
花生油
做法：
发面
准备芹菜
准备芹菜
白萝卜擦丝，开水绰一下，攥干！切几刀！
芹菜白萝卜猪肉包子出锅
味道好极了٩(♡㉨♡ )۶
一顿吃2个，大包子，哇哈哈！
超简单土豆烧排骨
主味靠豆瓣酱，简单易做，味道还特别棒，一共需要一个半钟头。
用料：
500-1000克排骨
2-4个土豆
1-2片香叶
1-2个八角
半个洋葱（可选）
2-4个青椒（可选）
4片姜
3瓣蒜
10粒花椒
3-5个干辣椒
做法：
准备香料，土豆切滚刀块泡水里，排骨切好。
冷水下焯水，可加姜葱料酒。大火煮开撇去浮沫，再滚两分钟。
宽油滑锅，小火煎排骨到双面金黄。下香料爆香，两勺豆瓣酱到出红油，生抽一勺，翻炒一分钟。
加开水到淹没排骨，大火煮开，小火慢炖40分钟。
下土豆以及可选的洋葱，水少加水。此时不必加盐因为豆瓣酱有盐所以土豆可以入味。
炖20分钟到土豆酥软，加盐。如果要加入青椒此时放入翻炒2分钟。
出锅撒葱花。开始吃吧～
泰式酸辣鸡爪
九阴白骨爪相传为梅超风的绝技，阴损狠毒，嗜血而归。
本仙女这次尝试的是充满胶原蛋白的鸡爪爪跟新鲜的柠檬美眉的完美邂逅，抓住你的胃，再锁住你的心。😏
用料：
6鸡爪子
1柠檬
一勺蒜蓉小米辣
做法：
首先，你得有一堆饱满诱人的爪爪。
然后，剁掉它们的指甲，因为指甲容易戳到嘴。然后对半切开，去茶楼多吃几次凤爪你就知道怎么切了。
丢到热水里煮熟，然后再丢到冷水冷却。煮熟就好了，不要把漂亮的爪子煮到脱皮脱骨。
香油，醋，酱油，蒜蓉，小米辣各来一丢丢，取决于你的口味重不重。加了香菜会更好吃，本仙女忘记买了。
切上两片柠檬，丢进去，放进冰箱，密封起来。
噔噔蹬蹬，6个小时之后，就可以吃吃吃啦。
西红柿炒冬瓜加干贝
这道菜吃了就知道，是独家分享哦！
用料：
2个西红柿
400g冬瓜
适量干贝（或开洋）
适量生抽
5g白糖
30g植物油
做法：
冬瓜去皮去瓤切自己喜欢的块或片都行
一切两瓣，把蒂挖去
去蒂
改刀切桔瓣块
干贝这点就够啦，提鲜用的
洗干净加这些开水，进微波炉中火，转一分钟，为了软化它，水留着
热锅冷油
先下干贝（泡干贝的水先不放），煸炒，炒出香味
下西红柿煸炒
至油变红色
下冬瓜继续煸炒
炒均匀加5g糖，适量生抽，干贝有盐味，要掌握好生抽的量
翻炒均匀，把泡干贝的鲜水倒入
拌好加盖，中小火烧几分钟，至冬瓜软烂，软烂程度按个人喜好，没有要求，适合自己都是美食。
在锅里，不用再添加什么，非常的鲜美，赶紧动手！当季哦！
装盆！要好看可以装盆后撒点葱花，本人不喜欢西红柿配葱花就没加。
西葫芦丝饼
西葫芦饼可以说是比较简单又非常好吃的早餐啦，也可以作为宝宝的下午小餐点，或是加入一点番茄酱蘸着吃也好美味。再或者把西葫芦换成胡萝卜丝或是土豆丝都很好吃，不爱吃蔬菜的宝宝也喜欢的不得了。
用料：
1个西葫芦
30克面粉
2个鸡蛋
一小勺盐
少许白胡椒粉
做法：
准备好材料
把西葫芦刮丝
加入两小勺的盐腌制15分
这时候会出了好多的水，用手攥出多余的水分。
一定要去除多余的水哦
放入碗中加入鸡蛋，白胡椒粉，小半勺盐（小孩子吃只放了一丢丢的盐）开始搅拌
最后加入面粉搅拌
稠的程度大概这样
平底锅加入少量的油，勺一勺压扁
加入些芝麻
翻一面后不需要煎太久，就可以享用了。
西葫芦没有什么味道，大人孩子都很爱吃，口感软软的，给小宝宝掰成一小块一小块的，一会就吃完了。
一口一口七完了
焦糖巧克力酱
使用很简单的食材做出的巧克力酱，味道不输超市卖的哦，抹面包或是加入到冰淇淋都不错，还可以用作淋面。
用料：
35克可可粉
100克黑糖
450毫升牛奶
做法：
将牛奶放入煮锅中，小火加热，并全程保持小火；
加入可可粉，混合均匀；
加入黑糖，使黑糖充分融化；
充分混合后继续加热，不要搅拌，待液体有大泡冒起，立即关火，并不断搅拌降温。
传统古早小吃：三合士
三合士，是一种福建莆田地区的传统点心，主要由花生、芝麻、面粉经粉碎混合后炒制制成，可当作休闲零食、早餐搭配牛奶、茶点食用，口感酥脆。根本停不下来。
听老人说，这在以前，只有胃病的人才可以吃的到，在那个物质匮乏的年代，算得上奢侈品了。所以有养胃的功能。
已经很少人会做了，在假期特地去跟朋友奶奶学了，不想让传统的东西得不到传承。
用料：
500克猪肥肉
750克面粉
300克花生
50克芝麻
500克白糖
适量葱
做法：
花生铺进烤盘，烤至酥脆，取出备用
肥肉洗净，放进锅里，不放水，盖上盖子，中火炸出油脂
奶奶是把葱头切碎，我觉得可以一整根打结放进锅里后期更好取出
猪油榨取好了，捞出油渣
花生放平盘里，用瓶子碾碎，筛去皮，（其实我觉得可以先去皮再碾碎）谁让咱没这个技术
在猪油中投入葱段，葱段变色时取出，留油
一次性投入花生碎，白糖翻炒
再一次性倒入面粉，轻轻拌匀
开始翻炒
粉质状态会越来越酥，颜色发黄，投入炒熟的芝麻（没有可省略）
继续翻炒到沙状，即可倒出，晾凉，装瓶，真的香到停不下来
红烧牛肉面
用料：
200g牛腩肉
2棵油菜
一小半洋葱
6片姜
2瓣蒜
1块陈皮
适量八角大料
1块桂皮
1勺蕃茄酱
1勺豆瓣酱
3颗冰糖
做法：
姜切片，蒜拍碎，洋葱切丝，陈皮1块，桂皮1块，八角大料1份
酱料准备：白糖3颗，豆瓣酱1勺，蕃茄酱1勺
冷水下锅，加姜片，把牛腩煮熟，去浮沫
配料，酱料，牛肉准备完毕
热锅，加少量油，加姜，蒜，洋葱，陈皮，桂皮，八角大料，冰糖，蕃茄酱，豆瓣酱，炒出香味，下牛肉，加适量温水，大火煮开，转小火炖1小时。
另起锅，开水烫小油菜，煮面。摆盘
卡通小饼干
分享个烘焙的菜谱，一道做法非常简单的小饼干，你可以在家和小朋友一起动手，体验亲子烘焙的乐趣。
然后打包带去春游。
用料：
100低粉
55黄油
一个蛋黄
30砂糖
10奶粉
做法：
1、原料备用。

2、将黄油切小块，室温下软化。

3、用电动打蛋器打至发白、颜色变浅。

4、分次倒入糖粉。
5、充分搅拌均匀。

6、至糖分融化。

7、将蛋黄加入到黄油中。

8、搅拌打匀后低筋面粉、奶粉过筛入黄油中。
9、搅拌成松散状。

10、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

11、取出面团后用擀面杖擀成面片.

12、用饼干模子压出形状。（注意所有的饼干薄厚一致。）
13、用刀取下饼干坯，摆入烤盘。

14、烤箱预热150°，中层、烘焙15分钟。

15、饼干在烤箱内烘烤。

16、烤好取出晾凉即可。
#🦊在韩国#夜宵来点韩式半干烤鱿鱼！（반건조 오징어）
在韩国夜宵经常会点的一个小吃，操作起来也很简单。烤箱，炭火烤网，空气炸锅，甚至煤气灶平底锅都可以操作
用料：
1只鱿鱼
传统蘸酱
1勺韩国辣酱
1勺糖稀/蜂蜜
适量芝麻
适量凉白开
清新蘸酱
1勺沙拉酱
少量芥末
半只尖椒
做法：
鱿鱼收拾干净，身上的黑膜撕掉洗净，两边切条，但是不要切断。
在韩国，烤鱿鱼使用的是半干鱿鱼。即为没有水分的新鲜鱿鱼。我们可以使用平底锅完成。平底锅不用放油，小火加热，把鱿鱼摊进去，两面烤出水分
鱿鱼会出水，直到有鱿鱼香味，表面变色如图即可，把鱿鱼拿出来晾一下，也可以拿厨房纸吸水
传统做法是炭火烤网上慢慢烤鱿鱼，家里没有可以使用烤箱或空气炸锅。烤箱上下火180°烤十分钟后取出，把烤出来的水倒掉，再把鱿鱼翻面烤十分钟即可。
喜欢黄油口味可以在鱿鱼进烤箱的时候抹点黄油在上面。
鱿鱼出锅后用剪子剪开即可蘸酱食用
另外附加两个酱料调法：传统酱料为韩式辣酱+糖稀+芝麻+少许酱油+水调稀。
还有一种酱料是我在小酒馆吃到的：沙拉酱+少许芥末酱+切碎的尖椒。吃起来十分清新。
秘制中国风味炒饭
在美国，超市里经常有现抄饭和面，其中有北京风味，也有上海风味，还有日本风味，上海风味的特别喜欢，想必他们是通用一种早已做好的调味酱料，你选择哪一种，撒在上面就着你选的蔬菜一起炒出即是，于是自己摸索结合了以上的中国风味，独家秘制了这款炒饭，果然功夫不负有心人，又一次完胜了超市里的，哈哈哈。
此款炒饭味道偏甜，是因为老外喜爱吃甜，上海味也是偏甜。
用料：
干花菇
奶白菜
红色彩椒
味道介于香菇和蘑菇之间美国超市棕色的一种菇
1/2小型白洋葱
半根小胡萝卜
卤香干
酱油
剁椒酱
蒜末
偏甜，所以没加糖味啉
葱伴侣甜面酱
六月鲜豆瓣酱
白胡椒
苹果醋
没加麻油
长米饭
番茄
做法：
一，准备工作：
1干花菇洗净浸泡好，切丁，泡发香菇水别倒掉
2蔬菜都洗净都切碎
二，秘制酱料：
1酱油+甜面酱+豆瓣酱+苹果醋+白胡椒+红彩椒丁+剁椒酱+味啉+纯素起司粉（除了提鲜还增加维生素B）+香菇水+淀粉+葱末
2混匀待用
三，开始炒饭：
1胡萝卜丁和番茄丁和香菇丁炒香，当胡萝卜和番茄炒出红油时，下其他的蔬菜，翻炒香浓加入白米饭，一起混炒均匀
2倒入秘制酱料，翻炒均匀，透味即可关火
3吃时，加入香菜碎和麻油
【高蛋白低糖少油】香蕉栗子全麦谷物快手蛋糕
越来越喜欢快手蛋糕，健康又营养。这款蛋糕温热时最好吃，有麦香坚果香还有顺滑的栗子泥，口感丰富，一块下去很有饱腹感。
也特别能缓减减脂增肌期和姨妈前对碳水的渴望😂
用料：
湿性材料：
2根（中等大小压成泥）熟透的香蕉
2个（中等大小约带壳50克一个）鸡蛋
30克椰子油（或其他味道不太重的油）
30-50克红糖或黑糖
120克-150克原味酸奶
20克-30克选用：茅屋奶酪
干性材料：
150克全麦面粉
25克亚麻籽粉
25克大麻籽粉
1小勺泡打粉
1/2小勺小苏打粉
1/2小勺海盐
1/2小勺肉桂粉（可选）
栗子馅儿：
适量栗子
适量淡奶油
适量椰子油（或融化的黄油）
栗子煮熟加其他材料放入料理机里打成泥即可
表面装饰：
适量南瓜子
适量黑糖
其他：核桃、葡萄干、椰蓉什么的随意乱入即可
做法：
这是我用的粉类，加入泡打粉和小苏打粉拌匀待用。
这是我用的香草味酸奶和高蛋白茅屋奶酪。
用的Stevia代糖
这是我用的代糖：和糖重量相同的情况下，比糖少90%以上的热量。
将湿性材料搅拌均匀，再将干性材料倒入，搅拌至没有干粉即可（切忌过度搅拌）。
将面糊先倒一半于模具中（模具事先刷油或铺好油纸），再放入栗子馅儿，用刮刀刮平，再倒入剩下的面糊，表面撒南瓜子，用勺子轻轻按入面糊中，最后撒上红糖，放入175度烤箱50分钟左右。
外皮脆脆的，内在湿润绵软。
内部组织是这样滴😍
五香酱牛肉
很喜欢酱牛肉，既简单又百搭，做一锅放冰箱冷藏，早餐煮一碗牛肉面，既营养又美味，取出切片装盘又是一道宴请宾客的的零差评美味大菜！
用料：
克牛腱子
大料：
八角
粒丁香
片香叶
粒花椒
块桂皮
肉蔻
陈皮
葱姜蒜
调味：
白酒
白胡椒粉
味极鲜
老抽
大酱
颗红枣
做法：
牛腱子切块，泡凉水挤压冲洗三遍，后入沸水焯出血水，撇去浮沫，捞出。
锅内放少许食用油，油热下大料小火焙炒，炒出香味。
将炒香的大料入炖锅，加凉水，水量没过牛肉为准，放大酱，味极鲜，老抽，白胡椒粉，红枣，加盖大火煮开后继续中火焖炖一个小时。
炖好后的牛肉不要立即捞出，关火泡五个小时后捞出。
切片装盘。
牛肉面。
青椒牛肉
用料：
400g牛肉
500克水
8克盐（加水里）
1克白胡椒粉
5克老抽
1克玉米淀粉
10-15克水
10克油（最后下）
炒菜配菜调料
10g姜
20克蒜末
8克干辣椒
各50克青椒洋葱
5克老抽
10克油
做法：
肉切片泡盐水里15分、过水去血水
肉加苏打 胡椒粉 老抽 抓匀 在加入水淀粉
配菜：姜蒜干辣椒洋葱青椒 备用
锅下油，先炒辣椒 ，然后下姜蒜洋葱，肉，青椒
关火加老抽和油。
豇豆炒肉丝
用料：
豇豆
肉丝
蒜泥
生抽
蚝油
盐
糖
鸡精
料酒
做法：
豇豆去头去尾，切段洗净沥干备用！
肉丝加入调料，盐、料酒、生抽！拌匀，腌制一会！
蒜，切成蒜泥备用
热锅倒油，放入肉丝翻炒，等肉丝变色盛出！
继续放少许油，放入蒜泥炒香后，下豇豆翻炒！
等豇豆翻炒至变色，倒入生抽、蚝油，继续翻炒！
放入肉丝，倒入一些清水、盖上锅盖，焖一会！
焖5-10分钟，视量而定，我给宝宝吃的，所以焖的时间长一些！最后调味，盐、糖、味精！出炉！
广式腊肠
在下厨房找到的好方子，记录下来以备不时之需！
用料：
500前夹肉或者后座不要太瘦
50生抽
17腐乳
50糖
25高度白酒
肠衣
做法：
除肠衣，所有材料混合均匀，让所有调料充分吸收，放冰箱腌制几个小时
装入肠衣
风干即可冷藏
超简单超好吃的炒方便面
用料：
包方便面
1个西红柿
半个青椒
2勺生抽
1勺醋
1把金针菇
做法：
西红柿切块 青椒切丝 金针菇切两半
开水煮面到能用筷子散开的程度 盛出来过冷水
西红柿翻炒出汁
陆续加青椒、金针菇继续翻炒
加方便面，大火翻炒两分钟，加酱料包、生抽、十三香、
大功告成啦
列巴
用料：
400克高筋面粉
70克糖
3克盐
110克鸡蛋
110克牛奶
30克黄油
4克酵母
做法：
170度，30分钟。最后10分钟加盖锡纸。核桃150度烤8分钟
沙爹鸡肉串
用料：
克鸡腿肉500
沙爹酱3大勺
白胡椒粉少许
盐少许
做法：
做法:1.先将鸡腿去骨，切成大丁，放入盐、白胡椒粉拌均匀，2.再放入沙爹酱再次拌均匀，大概腌3个小时，3.腌好后将鸡肉串起就可以放上烧烤炉上烤了，4.烤熟后可以按个人喜欢扫上一层蜂蜜即可
扬州炒饭
用料：
1碗米饭
2--3片火腿
1个鸡蛋
半勺盐
1根黄瓜
一些洋葱
1根胡萝卜
做法：
先把鸡蛋打散，鸡蛋中放适量盐，料酒，白糖，鸡蛋炒好盛出，把锅洗干净
锅中倒油，油热放葱蒜炒香，倒入洋葱丁，胡萝卜丁，黄瓜丁放盐，炒下倒入米饭，再倒生抽，炒好的鸡蛋。
炒好，米饭热了就好了，关好火。盛入碗中，压平。倒扣盘中，摆个造型。
铁板锅烧鱿鱼须
用料：
5只鱿鱼头
1勺孜然粉
2勺烧烤酱
半个洋葱
半勺白酒
1勺黑胡椒
少许盐
做法：
将鱿鱼头去皮，切好
放上洋葱，白酒，烧烤酱，盐，黑胡椒拌匀入味，腌制一小时
电饼锅预热后，倒入拌好鱿鱼须，按烤鱼键
烧好出锅