xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
口感软弹的佛卡夏
口感软弹的迷迭香佛卡夏
🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨
我这菜谱究竟做错了什么了？重新写上传的作品还是显示不出来。
很生气啊!!!

终于知道原因，原来是不让我改"口感软弹迷迭香佛卡夏"，这名字有错吗？🤨🤨
菜谱参考了 Sunny 


用含水量大的欧包的方法来做面包体，所以里面是软弹口感的，以前做过一款土豆迷迭香佛卡夏，喜欢它那面包体的软弹，所以一直想来参考那配方，来做一个自己喜欢简单，健康的佛卡夏。

出炉后，我和H先生一下子就全消灭掉了，H先生不停的在吃，我就一边拍照，手慢点都被吃光了。

做法超级简单，小白也能轻松做出来。

这是重新补发的菜谱，之前的菜谱删了，因为菜谱总显示不了大家发的作品，向下厨房客服说了菜谱作品显示有问题，说了好几天，还没解决到根本问题，只是把你已知但没显示的作品拉回出来显示，但如果你再发新作品一样是没新发作品的显示，说是只能把你已知的作品没显示出来，放回出来，那岂不是如果菜谱每天都有厨友发新作品没显示，每一个新作品我都要去客服哪说，浪费我时间，还说菜谱没有异常，如果这不叫没异常，什么才算是异常，我发现我还有一个菜谱是这样，前几个月就说过了同样的问题，他们也是同样的处理手法，他们无能修复我的菜谱异常问题，再投诉也是浪费唇舌，那我只能选择删除，重新写!
唉o(︶︿︶)o算了，我也心淡了。
用料：
250克高筋面粉
190克水
3.5克酵母
5克盐
8克糖
15克特级初榨橄榄油
2根新鲜迷迭香
#表面材料#
适量新鲜迷迭香
适量新鲜小蕃茄/油浸小蕃茄
适量腌橄榄
适量海盐
做法：
首先把面粉和水混合无干粉即可，盖上保鲜膜浸泡40分钟。
然后就是把面团所有材料放一起搞拌为光滑出膜的面团，大概就5-10分钟。
然后盖上保鲜膜发至两倍大。
然后排气，可以像做欧包那样的折叠手法，折叠几下，再盖上保鲜膜松弛30分钟。
松弛后放在涂了橄榄油的烤箱盘，尺寸为23×34 厘米。面团上也放上橄榄油，可以放多些就更香了。
然后直接用手指按压，伸开面团。
然后放上迷迭香，小蕃茄，橄榄圈，撒上一点点海盐。
然后再发酵20-30分钟，至1.5倍大。
上下火200度，烤15分钟左右。
里面软弹好吃，外香里软。
烤好后如果想吃起来有更香的橄榄油味，可以在表面再淋上一点点橄榄油。
真心喜欢!

Enjoy!
香葱芝士面包
用料：
芝士碎
150g高粉
适量香葱
10g奶粉
2g即发酵母
20g糖
1/2小匙盐
15g鸡蛋
约85g水
15g光明无盐黄油
沙拉酱
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中发酵至2-2.5倍大
将面团排气后平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团整成长条形，排入烤盘
放入温暖湿润出进行第二次发酵至2倍大，挤上沙拉酱，将芝士碎均匀的洒在面包表面
将烤盘放入预热180度的烤箱中层，上下火烘焙至表面芝士融化，撒上香葱干继续烘烤至表面上色即可
花生可可饼干
用料：
190克低粉
10克可可粉
66克黄油
20克花生碎
55克糖
50克牛奶
1小匙泡打粉
1点点盐
做法：
小刀把黄油削成屑状，加入白糖。隔水用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
分次加入牛奶搅匀
把可可粉、泡打粉、盐与低粉混合过筛。把花生碎加入拌匀
把混合好的粉类放入搅好的黄油里揉成面团
把面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成4MM左右厚的片放入冰箱冷藏室冷藏20分钟左右，使面片变硬
取出变硬的面片。用模具压出形状或切成条状
烤箱预热170度，放入中层烤15分钟左右
酱茄条盖浇饭
饭扫光的满足----茄子和肉末做菜再平常不过，这次我用到肉条和茄子条，加上番茄，酸甜甜更下饭。茄子是一种很有爱的蔬菜，你一百种做法他就有一百种味道。
用料：
茄子
猪肉
番茄
料酒
老抽
糖
做法：
茄子切粗条，猪肉切条，番茄切块备用
油锅下茄子翻炒几下捞出，再炒猪肉，稍稍变色就捞出
热油锅下番茄，炒至出汁，下茄子肉条，加水、料酒、老抽、糖调味
盖盖焖，汤汁快收干时即可浇在饭上，太美味了，扫光饭扫光
川式牛肉浇头
做好这个浇头，可以连着偷偷几天！🤓第一天牛肉面～
第二天加入土豆，就是土豆烧牛肉～第三天加入萝卜，就是萝卜烧牛肉🐮
第四天加入洋葱😆😆😆加入咖喱😊做咖喱洋葱盖饭！
用料：
5节葱段
半把五香料
一块姜
1000克牛肉
3勺料酒
500克高汤
一小把花椒
3勺生抽
五根香菜
小块火锅底料
做法：
选有肥有瘦牛肉肋条肉。
切大块一点
冷水下锅。水开后煮两分钟。汆水去血和泡沫。
汆水后，洗净备用。
热锅冷油，油温七层热。关最小火，下五香配料，葱头，姜，蒜爆香。大致一分钟。
改中火，加入郫县豆瓣。翻炒出红油。
油色红亮后，有高汤就加高汤。没有就加白水。熬制几分钟出香。
加入牛油火锅底料一小块，喜欢清淡一点的，也可以不加。
倒入料酒
加入牛肉
翻至高压锅，后期要做牛肉面和各类蔬菜烧牛肉水位高一点。
我家每次份量都大，水位就加的高。多一点水。做面条🍜巴适。高压锅上大气后，二十分钟足矣。太软没有嚼劲。
烧好了，汤色红亮，起锅后，油花适中，不闷人。我家豆瓣比较咸，所以没有放盐，各家根据味道可以适当加入盐。鸡精，酱油，调味！
不加蔬菜，点缀上香菜葱花就可以直接吃。要加土豆，洋葱，各类喜欢吃的蔬菜，需要多少盛多少出来煮。剩下的浇头待凉投后用食品袋打包放急冻。可以保存一个星期。吃时，拉出来烧开就是美味牛肉浇头。
整个番茄香肠虾饭
朋友圈盛传，今日得做，名不虚传，整！
用料：
1个西红柿
3杯大米
1根香肠
12只虾
2勺盐
视个人口味黑胡椒
视个人口味橄榄油
比常规煮米饭少20%水
做法：
淘好米放进电饭锅，因为番茄富含水份所以锅里少加水，至少要少20%。
随后加盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，锅中间放一颗完整的番茄。
再铺上切好的香肠和剥壳的虾。（据说还有加玉米的，加火腿的，加土豆的，但我个人觉得香肠或腊肠是最适合煮在米饭里的。）
开始煮饭。
煮好后，把番茄的皮剥掉，用饭勺把整个番茄捣碎与米饭香肠虾拌匀。
这就整完了。
吃吧。
自制奶茶店同款奶盖咖啡㊙️不用排队也能喝到
搅拌搅拌！超好喝！不信你试试！
用料：
三分之一杯牛奶
三分之一杯咖啡
三分之一杯淡奶油
一撮糖
一撮盐
1块奥利奥奥利奥碎
做法：
杯子里倒三分之一牛奶，用勺子引流，倒入冲好的黑咖啡，最后用勺子舀上奶盖，撒奥利奥碎，（必须有，点睛之笔！奶盖灵魂），就可以了！
秋季必喝！去燥润喉的沙参玉竹水
秋天的第一杯奶茶有没喝不重要，但是如果你没有多喝一些润喉去燥的汤水，那可能就会上火喉咙不舒服或者咳嗽了。
用料：
50克沙参
50克玉竹
1片冬瓜册
做法：
你只需要全部材料放入锅里煮二十分钟即可。是不是超级方便呢？
小孩子也很爱喝，特别在这个秋高气爽的季节里。而且这个配方又不是寒凉的材料。不伤脾胃。
酱肘子
肘子
用料：
勺黄豆酱
克冰糖
个八角
片香叶
粒花椒
片姜
块桂皮
根大葱
克盐
勺料酒
勺老抽
勺生抽
粒丁香
片陈皮
片姜片
做法：
生肘子去骨。
用盐五香粉抹肉腌制。也可以加上酱
用纱布包紧，棉线绑牢。
放入各种料的水中卤制2小时。葱姜蒜，八角，桂皮，香叶等
浸泡时放凉。解开切片。
原味自制肉松（20多年前伯父花几千元去学的）
用料：
3500G瘦肉
2根葱段
一小块姜
克盐100
克糖450
少量调色用老抽
做法：
挑选猪腰肉，应该也叫做里脊，一只猪身上就一根，这里的肉比较嫩，最适合做肉松.把上面杂肉剔除洗干净.（不要切，这样口感最好，如果觉得太长不好入口可以自己决定切不切）
我习惯是冷水下锅，葱姜与猪肉一起煮至沸腾，沸腾后翻转猪肉，观察猪肉整体大致熟透不再有新浮沫产生，将煮熟的猪肉捞出清洗干净！
清洗好的猪肉放到高压锅，底下垫个竹垫防止底下的肉粘锅，大火压1小时或者一小时10分，自然放气后出来的猪肉就是上面图样！
煮好的猪肉手不费力轻轻拉就可以起来！
因为一个人没法拍更具体的视频，演示单手搓肉，煮到位的肉用手轻搓会看到细绒，这样状态才可以做肉松，如果没有煮到这样能搓出细绒的状态，肉松出来会比较硬，老人孩子可能不好入口！
将所有肉捞出沥干，稍微放凉至温热状态，不要等冷却，冷了不好操作，不用借助任何工具，直接用两手搓（像手洗衣服那样）5分钟就能到上面状态，上面状态可以做猪肉条，如果做肉松，在上面状态基础上抓一团用力揉！
揉一小会把肉团摊开就是这样丝绒感！这样就可以放到面包机去了！
设置果酱一个程序，什么调料都不要放！因为还是湿的状态放盐会导致不好烘干，而且提早放盐的保质期比后放的短！
我量多放了500G白糖100G盐，水没过白糖，开大火不断搅拌，熬糖浆，熬到颜色变深糖浆变粘稠（这里的盐量不够，大家做的时候先按这个比例下，到后面会教怎么调整味道）加少量老抽调色，量根据大家喜好的颜色就好，我喜欢颜色稍淡，所以就放了半勺！
熬好的糖浆，加完老抽颜色像月饼糖浆，状态大概就是蜂蜜那样稠！
一个果酱程序走完，将糖浆倒一些到肉松里（宜少不宜多），继续开一个程序，但是我大概走了5分钟看到调料混合差不多拿出来试味道，感觉偏甜用开水煮点盐加进去，感觉偏咸就开水加点糖煮开加进去！因为大家喜欢的口感不一样所以这个调料大家自己调整！味道调整差不多（慢慢加）混合均匀就可以拿出来，摊开，把结团的打开结，放烤盘进烤箱！
烤箱不要预热，设置实际温度130度到150度都可以，用手套夹烤箱门烤，中间大概五分钟拿出来翻翻，直到感觉肉松干了就可以了！
上半部分是直接手搓，下半部分是一个果酱程序上完调味后烤半干时候拿出来用料理机最低档打几秒，再继续烤的样子！其实肉松说白就是肉，烤的干保存久但是口感偏硬，烤半干保存短口感正好，烤的程度大家根据自己需要取舍！
爆浆(卡仕达酱与芝士酱)
卡仕达酱与芝士酱
用料：
250克A 牛奶
2个B蛋黄
10克B糖
25克C玉米淀粉
做法：


1:B部分一起搅匀至无颗粒加入C搅匀，形成面糊

2:A部分用奶锅放至电磁炉煮开至浓密小泡即可，快速将煮开的牛奶倒入面糊中，快速搅匀，形成浓稠光滑的状态卡仕达酱就做好了！贴面保存。


                         芝士酱
A:奶油芝士       100克
A:糖                    20克
A:海盐                 1克

B:原味酸奶         100克

C:卡仕达酱          适量

1:A部分隔热水软化，分次加入B 搅匀。芝士酱就做好了，芝士酱与卡仕达酱一起搅匀，过筛！爆浆就做好啦！爆浆挤入戚风胚内外就可以啦😋✌

根据自己的需要可做成不同口味的爆浆
🎂
煎刀鱼
小时候是父母做给我吃
转眼间是我做给我的孩子吃了
时间过得太快了
用料：
刀鱼三条
面粉  鸡蛋  
1勺料酒
少许盐
切丝姜
切丝葱
做法：
把刀鱼切成十厘米左右的小段
把切好段的刀鱼放入碗内，放入葱姜丝，加入料酒，生抽，少许十三香，盐，腌制半小时左右即可
把腌制好的刀鱼裹上蛋液，沾上干面粉放入锅中煎
煎刀鱼需要用小火🔥慢慢煎至两面金黄即可啦！
老式「蜂蜜小蛋糕」
家人都太爱吃了
又做了蜂蜜蛋糕
也实在是太太太简单✌️
用料：
120克低筋面粉
50克细砂糖
40克蜂蜜
40g克玉米油
3个鸡蛋
少许芝麻
做法：
如图
 如图 不要忘记预热烤箱哦
如图 
特别松松软软 比买来的更好吃😋
爆炒鱿鱼丝
用料：
2勺料酒
1只（干／新鲜）鱿鱼
2克盐
半根胡萝卜
3勺酱油
1根葱
3根香菜
2瓣蒜
1根葱
做法：
干鱿泡发，多换几次水，扯掉鱿鱼的眼睛，紫色膜，切丝，葱香菜切段，胡萝卜切丝，姜切片。锅烧热，放五勺油，下胡萝卜炒软，放蒜末姜片，翻炒把鱿鱼丝也放进来，翻炒三分钟，撒葱段盐，放酱油料酒，撒上香菜，关火盛出碟子。
虾仁菜脯拉面
用料：
适量拉面
1－2鸡蛋
适量虾仁菜脯
做法：
锅中倒入适量的水，待煮沸，加入面，两三分过后捞出，放至事先准备的酱料中搅拌，最后加入鸡蛋，虾仁菜脯即可
黄金蛋糕
用料：
5个蛋黄
5个蛋白
100克低筋面粉
克牛奶100
50克细砂糖
1勺橄榄油
适量柠檬汁
做法：
蛋黄蛋清分开，蛋清中加入白糖，使用打蛋器5分钟左右，呈粘稠，倒扣盆子不会掉下来。
蛋黄中加入橄榄油，牛奶，适量柠檬汁去腥（无也可），筛去低筋面粉，打均匀。
混合蛋黄与蛋清，搅拌均匀。
烤箱预热120℃，放进去后调整至180℃，，上下加热，时间30分钟。等着美食呈现吧～
荠菜鸡蛋疙瘩汤
不会说什么，只会说，我喜欢吃美食也喜欢做荠菜鸡蛋疙瘩汤打小就爱吃，有小时候的味道
用料：
3个鸡蛋
克更具口味定盐
克更具自己喜欢面粉
3勺香油
荠菜一把
做法：
把准备好的荠菜洗干净。鸡蛋打发好，面调好，个人觉得调筹一点，然后锅里放油，烧热放入荠菜加盐炒开，炒好放水
水开后把把鸡蛋倒入汤搅成蛋花，然后烧开，开后导入调好的面搅拌成疙瘩汤，然后盖上锅盖烧开就可以了，咸淡自己调
潮汕戈饭
潮汕戈饭也是出了名的，把材料炒熟，再把饭焖好，然后放一起搅拌均匀。只有你喜欢吃就可以做，很简单。
用料：
一半芋头
一斤红壳虾
一根胡萝卜
适量猪肉
2根蒜苗
适量碗米饭
做法：
香芋先过油后放米饭里面焖熟

猪肉用盐跟酱油腌下，炒熟，蒜苗切碎备用
红壳虾去壳去沙线后炒熟
胡萝卜筛丝也是先炒熟

最后所有材料混合一起下蒜苗炒再下点酱油跟盐

最后把材料放米饭里面搅拌混合均匀就可以了。
新奥尔良烤翅，简单哦
背后的故事就是没有故事，笔芯💏
用料：
个鸡翅中10
勺蜂蜜1
克清水80
烤箱
做法：
这个是我在超市买的腌料，鸡翅没拍图了
按照腌制鸡翅的说明比例腌制好。需要提前腌制哦至少2小时至8小时，腌制的时候记得学容嬷嬷扎扎扎给它松松筋骨。
把腌制好的鸡翅，从那碗里面拿出来，摆在烤盘里面，烤盘底部要提前刷一层油哦（需要烤15到18分钟，烤箱温度设置为210度，上下两个火一起烤哦）
在烤箱里面烤了18分钟后拿出来，给他们来一个蜂蜜淋浴，然后再进烤箱烤大概一分钟吧！
是在烤箱里面拍不清楚，将就一下啦！
就这样可好啦！😊
我们简单摆个盘，没有放青菜，没有放其他的配菜，看起来也很漂亮哦
豆芽炖排骨
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豆芽炖排骨，很多人都喜欢吃豆芽炖排骨，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。
用料：
猪排骨(大排）
黄豆芽
葱姜蒜
酱油 盐 糖
做法：
1. 将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶； 　　2. 葱、姜分别切成细丝； 　　3. 烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出； 　　4. 将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可
芙蓉开背虾
用料：
只虾
做法：
细粉丝泡开后垫在盘子里，大虾剪开去虾线，均匀摆盘，铺上葱姜蒜末。可加红绿椒，淋油开水蒸15分钟。
香甜玉米烙-【12M+】宝宝辅食食谱
淀粉是从玉米、土豆或者红薯中提炼出来的，像咋们平时吃的米、面、粗粮里面都是含有淀粉的，它是一种多糖，负责提供碳水化合物，如果宝宝不能吃淀粉，那很多米面都不能食用了。所以答案是：可以！只要宝宝对它不过敏就可以的。
类似玉米、马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中。在做鸡肉可以帮助定型，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面、硬面、口感不好的情况。
玉米淀粉比较纯一些，是把玉米中的淀粉成分提炼出来。其他的淀粉质地会粗糙一些。
只要宝宝不过敏，是可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多，会影响口感的呦。
用料：
35g玉米粒
20g毛豆
10g胡萝卜
10克面粉
10g水淀粉
核桃油辅料
做法：
准备材料
水开之后煮玉米粒，沥干
再放毛豆、胡萝卜粒下锅煮（sp毛豆、胡萝卜比较硬要焯久一些，大概3分钟左右）
加入面粉用筷子搅拌均匀，预热平底锅，然后刷上一层核桃油，把搅拌好的食材平铺在平底锅，在微微压实
浇上水淀粉盖上锅盖，烙上一分钟就可以了
膳食纤维丰富的香甜玉米烙出锅啦，可以增加宝宝胃肠蠕动，预防和缓解便秘的，妈妈们快点做起来吧！
碗面蛋糕
用料：
适量淡奶油
适量奶油霜
做法：
碗面蛋糕
碗面蛋糕
鱼香肉丝
用料：
2-3勺淀粉
半根胡萝卜
2片姜
生抽
克盐
勺醋
朵木耳
克肉丝
克糖
黄酒
笋
2-3勺泡剁椒
选放，1勺郫县豆瓣酱
3瓣蒜
做法：
胡萝卜切斜段、改刀切棱形片、随后切丝。笋用热盐水烫一下去掉泡制时留下的怪味，之后切丝、木耳切丝。里脊肉改刀切片、切丝，宽度如图所示。姜切小片，大蒜切片、葱切小葱花备用
准备碗汁：先调一点水淀粉，大概两勺、加水。另一碗里加入酱油一大勺、醋两大勺、白糖三满勺，白胡椒粉少许、鸡粉少许、盐、黄酒半勺，搅拌均匀、尝一下感受一下、酸就加半勺糖，甜就加一勺醋。然后倒入水淀粉。搅拌均匀后加入切好的葱和蒜。备用
肉丝里放少许水，一勺酱油、少许胡椒粉，一小勺黄酒，抓匀后放入两满勺淀粉，抓匀后封油，抓匀腌制5分钟，锅内热油，将肉丝滑至6成熟捞出备用。注入少许底油、7成热时放入两勺泡辣椒、姜片。改小火煸炒，让辣椒的水分充分的炒出来之后可以根据口味放一勺郫县豆瓣酱。炒匀后改中火，倒入所有的菜丝煸炒。如果感觉锅要干了、可以放少许的水。随后倒入碗汁，当碗汁粘稠之后改大火随后下入肉丝，快速翻炒，肉丝挂匀碗汁即可出锅
煎酿口袋豆腐
豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，并且含有优质的植物蛋白，消化吸收率超高，两小块就可以满足一天所需的钙，但是仅有植物蛋白太单一了，搭配点肉类蛋白更均衡，所以这道煎酿口袋豆腐就比较全面了。
口袋豆腐，寓意也很吉祥，希望来年口袋里装得更实在！
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用料：
400g豆腐
120g猪肉
20g小葱
6g生姜
6g料酒
25g生抽
20g蚝油
3g白砂糖
15g淀粉
3g盐
做法：
食材。
猪肉切块，放入生姜
放进破壁机用脉冲功能打碎。
打好的肉馅调入料酒和一半的生抽、2g的盐一起腌一下。
豆腐切稍微厚一点的片。
放入开水锅里烫煮一下，捞出沥水。
用小刀将豆腐片的中间开口，将腌好的肉馅塞进去。
塞肉的一面蘸一点淀粉。
炒锅烧油，将豆腐片放进油锅煎炸至两面金黄。
蚝油、生抽、白糖、盐一起放入碗中，加适量水化开调成汁。
将调汁倒入煎炸好的豆腐中。
烧开后放进葱花，然后用适量淀粉勾芡即可。
成品
海苔肉松饭团
软糯的白米饭搭配咸香的芝麻海苔，以及香甜的沙拉酱、疏松的肉松，让这个简简单单的饭团，口味相当的不一般哟。
紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
海苔原料中纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味所用的产品主要是糖、酱油、盐，所以还是要适度。接下来就来一起制作这款好吃健康的海苔饭团吧。
用料：
200克米饭
5克芝麻海苔
10克肉松
25克沙拉酱
少许熟白芝麻
做法：
准备好食材，白米饭直接用高压锅提前焖熟放凉。
还把芝麻海苔再剪的碎一点，剪碎后直接放入装米饭的小盆内。
肉松简单扯碎一点，也放入小盆内。
沙拉酱也直接倒入盆内，这次选用的是柠香沙拉酱，沙拉酱的口味按照个人喜好选择即可，抓拌均匀。
海苔内的芝麻比较少的话，可以再撒进去一点点熟的白芝麻，再次抓拌均匀即可。
把拌好的米饭装入模具内，简单压一下。
扣上盖子，压实。
最后扣出来，我们的海苔肉松饭团就完成了。
海苔肉松饭团成品图
海苔肉松饭团成品图
糙米藜麦柳橙烤杏仁水波蛋色拉
低脂高蛋白健身餐
用料：
1条荷兰黄瓜
适量混合色拉菜
10颗杏仁
半杯糙米
半杯藜麦
一只鸡蛋
1个柳橙
少许盐
半个干葱头
少许黑胡椒碎
少许芥末籽
做法：
藜麦和糙米洗干净浸泡1小时以上，1.5倍水上电饭煲摁煮饭程序。饭煮好后取适量加入橄榄油拌匀。其余保鲜膜包起来一周内食用。
一个奶锅加水至8-10厘米高的水，烧到冒小气泡，用筷子搅拌水作出水漩涡，蛋打在漩涡当中，轻柔的在鸡蛋外围用筷子搅拌水，目的让鸡蛋白包裹在一起，蛋白变白即可捞起冷藏降温。
杏仁150度烤4-5分钟。2/3柳橙，黄瓜，混合色拉菜切好摆盘，放上水波蛋。
色拉酱：1/3柳橙挤汁，再挤入少许柠檬汁，加蜂蜜，芥末籽，橄榄油，盐和黑胡椒末调匀即可～
葱花卷子（高粱米面）
东北面食
用料：
小葱（嫩葱）
猪肉
两碗（饭碗）高粱米面
一碗白面
做法：
高粱米面用开水烫，和成一个疙瘩一个疙瘩的。待放凉，加入白面，混合均匀。
肉加点油翻炒，加姜、适量盐、胡椒粉、酱，放入剁碎的葱花，和成陷。
面擀成长方形，在上面铺满馅料，叠好，用菜刀切成一段一段的。
蒸锅放入开水，放入切好的葱花卷，上汽之后，中小火蒸15分钟左右。
炸肉丸
本来想做藕饼弄点肉沫，结果肉买多了😁。只好临时起意，炸肉丸子。
用料：
猪肉沫
1个鸡蛋
勺黑胡椒酱
勺生抽
盐
面粉
做法：
光做事，忘记拍照了。肉末里面，加生抽黑胡椒酱盐搅拌均匀。
打个鸡蛋里，再抓匀。
加点面粉，感觉能挤出丸子来就可以。要不停的搅拌，搅拌的时间长一些，顺着一个方向。我没有经验，就随便搞两下就开始炸了，所以一点也不圆。
左手挤丸子，右手用汤勺刮出来，放油锅里面炸。
奶油泡芙
用料：
3个鸡蛋
50g黄油
5克糖
75克低筋面粉
1克盐
130克水
200g淡奶油
15克糖
做法：
安家动物黄油50g
蛋糕粉
低筋粉75g（我用的是上图的蛋糕粉）
黄油50g加130g水加5g糖1g盐小火煮开，加入称好的低筋面粉，搅拌均匀放凉备用
鸡蛋3个打散（我用的土鸡蛋比较小，用了3颗半）可以根据鸡蛋的大小决定放几颗蛋，我是先打了两颗，不够又打了两颗
放凉的面粉分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
像这样就可以了
你不要太稀，挂在铲子上不掉就可以了
准备好一次性的裱花袋和裱花嘴
把搅拌好的面糊放入裱花袋中
挤入烤盘
烤箱预热，放入挤好的面糊，先上下火200度烤15分钟，再170度烤10分钟就好了
已经烤好的泡芙放凉
200g淡奶油加15g糖中速打发3分钟就好了
打好的奶油装入裱花袋
奶油注入放凉的泡芙里
奶油泡芙就做好了
装入一次性的打包盒
是不是很像外面买的啊
辣椒炒肉
香辣解馋
用料：
五根辣椒
六块钱儿滴肉丝
适量花椒
适量醋 酱油
盐 鸡精
酱 酱油
做法：
辣椒切丝，热油放肉。
煸熟后放葱、花椒。
放酱和酱油，然后放辣椒。
辣椒熟后放鸡精和蒜，出锅！
6寸蓝莓酸奶慕斯
用料：
饼干底：
饼干80克（可用威化饼干、奥力奥、早歺饼干等）
黄油20克
——————————
蓝莓酱100克
酸奶100克
淡奶油200克
牛奶50克
糖15克
吉利丁10克
力娇洒1克（可不加）
做法：
黄油80度加热融化
黄油与饼干碎（加少少柠檬皮抹，可不加），拌匀
倒入6寸慕斯模具，用手压平紧实，放入冷冻成形，之后成饼干底。
吉利丁片冷水泡软
牛奶加糖，边加热边搅至糖化
牛奶降温后加入吉利丁拌匀
原味酸奶与蓝莓酱拌匀，拌匀后成紫色。
淡奶油打至流动有纹路
加入7拌匀
加入8拌匀
装入裱花袋，倒入有饼底的模具，满模后振平入冷冻，成形后取出装饰。
注：中间可加夹层，表层可换蓝莓果冻。

表层用大号圆裱花嘴挤满淡奶油，放入冷冻1个小时，之后取出来，用火枪脱模。
表层装饰：巧克力、蓝莓、铂金纸
香焖银鳕鱼
银鳕鱼啊 怎么都好吃！！！
用料：
银鳕鱼
姜
蒜
盐
做法：
银鳕鱼从冷冻柜拿出来解冻，切块，两面都抹适量盐腌制大半小时
姜蒜切好备用
锅烧热放油，下鳕鱼，煎黄两面，下姜蒜丝翻炒两下
放水没过鱼，盖上锅盖大火煮开，中小火收汁即可
百香果皮
基本大家吃完百香果就直接把壳扔掉了，其实百香果的壳营养也很丰富的哦！

百香果皮不仅可以醒酒、减轻哮喘、化痰止咳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎等，可以延缓衰老，排毒养颜，降脂降压、滋阴补肾、消除疲劳增强免疫力等。
用料：
5个百香果
做法：
百香果吃完后百香果壳不要扔掉
洗干净，把里面那层薄膜撕干净
用剪刀剪成一条条放太阳下晒干就可以了，要泡茶的时候放一点泡泡茶，醒酒特别好
花椒面五香粉咸鸭蛋
以前做咸鸭蛋不是淡了就是咸了，保不住盐/浸在盐水里，都没有太成功，现在这种方法不错，记录下来便于下次再做！
用料：
30个鸭蛋
2两高度白酒
3大匙粗盐
1大匙花椒粉
30毫升凉开水
30张餐巾纸
30张保鲜膜
1大匙五香粉
1大匙白醋
做法：
新鲜鸭蛋清水洗净（可加1大匙白醋:便于洗干净和更好的入味），沥干水分，有裂缝的不用。
放太阳下晒2小时，尽量摊开不要堆放，充分接受阳光。
凉开水里放入多量腌制盐，让盐成饱和状；再倒上花椒粉和五香粉。
另一个碗里倒入高度白酒（50度以上），鸭蛋在酒里滚一圈，全部浸湿。
放一张面巾纸在菜板上，放上浸过酒的鸭蛋包裹好。
浸过酒且被面巾纸包裹的鸭蛋，放入有花椒粉和五香粉的盐水中，转动浸透，还可放几粒盐在其上。
将这样的鸭蛋放在保鲜膜之上，用心的包好。
再次放在簸箕/大盘里，放太阳处再晒2小时。
傍晚收放在通风阴凉处（我放在北阳台上），开放的盆中，存放20天左右咸鸭蛋就做好了。
20天后上传此图，咸淡正好！有邻居早餐连吃了二个，直说咸淡正好，还有花椒和五香粉的香味！！！
超简单！减脂甜品：低卡酸奶芝士蛋糕！
刚出炉就被我“干”掉了半个！酸酸甜甜夹杂纯纯的芝士味好好吃！太合我胃口了🥰

‼️新手都可以闭眼做好的零厨艺蛋糕🍰
一整个280大卡，做早餐和下午茶都完美没有负担的。
用料：
200克酸奶
2个鸡蛋
13克玉米淀粉
1片百吉福芝士片
2克Equal代糖
做法：
夹层芝士～香喷喷～
⚫️食材：
百吉福减50%脂芝士片1️⃣，
鸡蛋2️⃣，
equal代糖2️⃣，
伊利零蔗糖酸奶2️⃣，
玉米淀粉1️⃣3️⃣克。
⚫️步骤：
1️⃣鸡蛋➕酸奶➕糖，直接拌匀——玉米淀粉继续搅拌到无颗粒。
2️⃣先倒一半蛋糕液，烤箱180度15分钟
3️⃣取出放一片芝士片（看个人口味放没关系）——将剩余蛋糕液全部倒入，烤箱180度25分钟完成✅
.
喜欢硬硬带有蛋糕口感的宝宝可以将玉米粉加到18g，烤箱总共烤时长调整为45分钟。
（我的时间烤出来是软绵绵不完全硬，像吃蛋羹一样‼️超级好吃可口‼️）
完成✅
276大卡。
透心凉倍儿爽的莓果酸奶棒棒冰
再多的阳光又怎样，这个夏天，我们有透心凉倍儿爽的棒棒冰，凉爽无比^_^
用料：
一把蓝莓
一把树莓
一把各类莓果
适量蜂蜜
适量酸奶
适量牛奶
做法：
1、准备好各类莓果(也可以按自己喜好准备)
2、酸奶，牛奶备用(自制酸奶是最好的)
3、水果，酸奶，牛奶，蜂蜜放入料理机搅拌均匀
4、准备好棒冰模具
5、将搅拌好的莓果汁倒入棒冰模具插入棒子，冷冻四小时就可脱模^_^
红油百叶
用料：
2斤百叶
1袋毛血旺料
适量葱姜蒜
一锅开水
适量红泡泡椒
做法：
洗好百叶，把大片的用手撕下来。
把底切成1厘米宽的长条。
准备垫底的生菜，或莴笋。
准备配料
准备一壶开水。
做一锅开水。
烫生菜。
捞出生菜后的水再做到大开。
重点哦，关火下百叶，烫熟百叶，不是煮熟。
捞出百叶入凉水激一下。然后用一个大一点的盆，把生菜垫底，百叶放上面，百叶上撒适量的盐。
做油，比平时炒菜多一点的油。
油红了，一次下辣椒，姜葱蒜，炒一小会。
一次毛血旺料。
炒出香味。
倒入开水，不用怕，溅不出来的！
准备一个漏勺，把炒好的料漏一下，吃的时候没有渣子。
OK啦！辣的我儿子占着水吃！没来的急在百叶上撒点香菜装饰装饰就吃上了！
大理石芝士布朗尼
用料：
90g黑巧克力
65g无盐黄油
45g细砂糖A
65g蛋液A
40g高粉
100g芝士
25g细砂糖B
20g蛋液B
做法：
黑巧克力和黄油小火隔水加热至融化，不断搅拌至均匀。
加入细砂糖A搅拌均匀。
取出凉至手心温度，分次加入蛋液A搅拌均匀。
高粉事先筛过，加入面糊，搅拌均匀至无颗粒。放置一边。
芝士隔水加热，不断搅拌至顺滑无颗粒。
加入细砂糖B搅拌均匀。
加入蛋液B快速搅拌至均匀。取出。
烤箱预热，上下火190°
取¾布朗尼面糊放入容器，刮平。将所有芝士面糊倒入布朗尼面糊上，刮平。将剩余的布朗尼面糊倒入最上层，取1根牙签划出纹路。
放入烤箱中层，190°烤25-30分钟。
取出放凉食用。
十个月宝宝辅食紫菜猪肉饭团
用料：
适量米饭
1个鸡蛋
适量猪里脊
适量胡萝卜
适量紫菜干
适量青菜
适量宝宝辅食油
做法：
青菜叶剪碎，备用
紫菜干剪碎，备用
胡萝卜去皮，磨碎，备用
猪肉切小丁，备用

煮好的饭倒入蛋液，搅拌均匀
锅中倒油，放入肉丁炒
炒到变色，放入紫菜碎炒
加入米饭炒

加入胡萝卜碎，与青菜碎
如果胡萝卜是切丁的，可在前面与猪肉丁一起炒
炒到青菜叶变烂即可
搓成小球，可以直接给宝宝自己拿。
主食:紫菜猪肉饭团＋黄翅鱼肉
手指食物:鸡肉肠＋圣女果
汤:鱼汤
浓香黑米面吐司
用料：
200克高筋面粉
50克黑米面包粉
4克盐
20克细砂糖
8克奶粉
7克新鲜酵母
23克全蛋液
135克水
20克黄油
做法：
将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶
揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
继续揉面至能够拉出较有力的薄膜
将面团平均分成2份，滚圆以后盖保鲜膜室温醒发30分钟
把松弛后的面团擀称椭圆形
翻面以后两个长边向中间折叠，并稍微擀长，底下压薄边
自上而下卷起
将收口朝下放入吐司盒里
发酵至约10分满，即最高度与吐司盒齐平（因为面团入模量较大的）,用刀片轻轻割口
烤箱，170度预热，入炉以后换160度，烤30分钟就可以。
烘烤结束以后戴手套震动模具几下，倒出来放在晾网上晾凉即可，余温的时候就可以装袋子哦
爽口开胃萝卜干
简易版萝卜干，不需要提前晒，随做随吃，酸甜可口，开胃小菜，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方🤭
用料：
三根萝卜
五勺生抽
五勺味极鲜
六勺香醋或者米醋
三勺冰糖
三勺盐
做法：
萝卜洗净空干水份
切丝
撒盐搅拌均匀
放置一旁再次空干水份
用温开水化开冰糖
然后把生抽、味极鲜、香醋搅拌到冰糖水中
空干盐水份的萝卜，倒入搅拌好的酱汁，搅拌均匀，（大家注意根据自己的萝卜多少，调制酱汁）
倒入瓶中腌制一夜，喜欢吃辣的，可以提前切一些红辣椒一起腌制进去
第二天就可以食用啦，需要注意的是，另外准备一个碗碟，每次吃之前，用干净的筷子把萝卜吃多少夹多少，不要对着腌制的瓶子吃，这样容易坏掉，不着急吃可以多腌几天，味道更鲜美
酱爆茄子
用料：
茄子
蒜
葱花
生抽
糖
盐
蚝油
老抽
淀粉
黄豆酱
做法：
茄子切块加盐腌制10分钟挤干水分裹上淀粉备用   蒜打起锅热油下茄子加一大勺黄豆酱半勺糖老抽翻炒均匀炒软撒上葱花即可
八寸甜百利戚风
15年开篇正式做的蛋糕。
8寸中空戚风模一枚。
一般很少做这个尺寸量的哈。
不过是全家人年饭桌上的甜点。

——————————————
没想到，再更新菜谱，竟然是一年之后了。
上次未完成的，居然还在草稿箱中留存。
这一年。仿佛做了一场梦。
用料：
5个鸡蛋
55g+30g砂糖
85g低粉
40g牛奶或水
40g玉米油
40ml咖啡液（雀巢原味醇品1条）
20ml百利甜酒
做法：
热水冲开咖啡，晾凉；
蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无油无水的打蛋盆中，放入冰箱冷藏；
蛋黄加入55g砂糖，用蛋抽混合均匀，再加入玉米油、咖啡液、水、百利甜酒（每次少许加入打匀后再继续添加），手动打匀；
筛入低粉，用打蛋器混合均匀无粉粒无结块的柔滑面糊；
蛋白分次加入砂糖电动打蛋器打至硬性发泡，取1/3蛋白与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回剩余蛋白糊中，快速轻轻翻拌均匀
倒入模具，震出大气泡；烤箱预热170度，烤约30分钟。至差10分的时候观察上色程度可加盖锡纸。
无糖咸面包（香葱香肠）
记录量
用料：
100毫升汤种：水
20克高筋粉
主面团
300克高筋粉
190克牛奶或者水
20克黄油
3克酵母
5克盐
一根香肠
随意香葱
做法：
先把汤种熬好放凉
汤种，牛奶放面包桶底，盐放一角，面包粉放进去挖洞放酵母。
面包机启动和面，汤种真得是超快速出膜！
出膜整形放烤盘，烤箱内加水发酵
发酵成功拿出来刷蛋液的同时预热烤箱，撒芝麻
160℃50分钟左右，看自己烤箱脾气
出炉，拉丝很好吧
出炉
酸奶拉花
一次偶然的发现酸奶和果酱竟然可以拉出花来
用料：
酸奶，草莓果酱，牙签
做法：
自制酸奶一碗
用小勺子舀起一勺果酱均匀的滴到酸奶上
用牙签从一个小圆点开始一气呵成划一圈，自己也可以创意设计图案
炖燕窝
因为有一个卖燕窝的小女孩做朋友
于是我就变成了吃燕窝的小女孩啦
用料：
1盏燕窝
过滤水（矿泉水）
冰糖
（可选）牛奶
做法：
好燕窝不刷胶，无异味
用矿泉水或者过滤水泡发（4小时以上），用手撕开。挑去细小杂毛，我这盏基本没什么毛了加上我比较懒就没挑
加入冰糖，养生壶选择燕窝炖，没有的话用炖盅隔水炖30分钟即可
吃的时候加牛奶调味，我还撒了些桂花
香菇肉粒萝卜洋葱闷饭
在快节奏生活中，简单方便又美味的菜式会让人喜欢并愿意去尝试。吃到自己做的饭，会不会有种特别的幸福感呢？
用料：
5个香菇
250g米饭
半个洋葱
1勺生抽
适量盐
1小勺淀粉
半根萝卜
250g猪肉
适量姜蒜
1勺料酒
做法：
1、胡萝卜半根、洋葱半个、猪肉洗净后切成粒；
      香菇干提前用水泡开后切成粒备用；
      接着，用适量的姜蒜沫、生抽、料酒、盐跟猪肉搅拌，腌15分钟左右；

      
2、电饭锅热后，放少许花生油把猪肉粒放锅中翻炒，后加入切好的胡萝卜、洋葱、香菇一起炒成5分熟，加适量盐搅拌后盛起；

3、大米洗净后放入锅中，加入适量的水（跟平时煮饭一样），将炒好的菜平放在大米上，按下煮饭键，煮好后焖5分钟即可；
4、此刻有股香味扑鼻而来，打开锅盖，用筷子打撒米饭搅拌，就可以开动享受美食啦！
营养美味の西葫芦鸡蛋饼
💑这个早餐饼太好操作了，几分钟就能完成～🍲🍳

我这个方子可以做三张饼，配着杂粮粥两个人的早餐足够了～想多做的话，材料翻倍就可以了～❤😄
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
半根葱
适量十三香
做法：
西葫芦擦成丝，打入两个鸡蛋～
加入适量盐、十三香、葱花调味～
加入面粉搅拌均匀，面粉的量能保证面糊稍稠即可（搅拌过程中西葫芦出水，所以此时面糊稠一些就刚刚好）。

不需要加水！！！西葫芦本身的水分就足够了～
搅拌成这样就可以了。
锅中刷油，倒入适量面糊摊开，中小火烙至两面金黄即可出锅～
豌豆尖滑肉汤
简单美味的一锅汤，喝到一滴汤都不剩😄
用料：
100克豌豆尖
1个鸡蛋
100克里脊肉
盐
生抽
胡椒粉
花椒粉
花生油
做法：
先处理里脊肉：切薄片，垂直于纹理切，这样口感比较嫩。

切好后加纯净水，不停抓揉，让肉吸饱水分。
加少许胡椒粉和花椒粉、适量盐和一小勺生抽，抓匀。
加半个蛋清（我肉少，肉多需要多加），用手抓匀，直到所有料都和肉片充分融合。
多加点淀粉，最好红薯淀粉，我只有达恒毛豌豆红薯粉，将就用了。让所有肉片都裹上厚厚的粉。

最后加点油锁住水分，腌制十五分钟以上。
起锅烧水，放两三片姜片。

取了蛋清的鸡蛋不能浪费，煎了煮汤里了。

大火烧开后，将肉片一片一片放进去，速度快点，不要整碗倒进去哦，不然一锅汤就毁了哦。

所有肉片加下进去后再煮一两分钟，加少许盐和鸡精调味。待肉片熟透就可以下豌豆尖了，下了立马关火，豌豆尖烫一下就熟了。如果你的豌豆尖很多，为了健康，下进去等水煮开再关火。

肉片嫩滑，豌豆尖清香，很清爽的一道汤。
辣肉面浇头
还记得第一次去上海的时候，在万寿斋吃了碗辣肉面，被瞬间惊艳！太好吃了叭！肉很嫩，又带点辣味，还有丝丝甜味。面软硬恰到好处，汤很鲜美，不怎么吃面的我也能干掉一大碗，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。从此之后每次去上海，必吃辣肉面。
       今天把我弟弟和他同学接回家后，我就突然想，能不能按照回忆里的味道自己试着做下浇头？随即直奔菜场😌😌
用料：
4片姜
2块鸡胸肉
3勺红剁椒
3瓣蒜
半勺耗油
半勺郫县豆瓣酱
半勺糖
半勺生抽
1勺料酒
半勺白胡椒
做法：
8好意思手机在充电，没拍过程图。                     首先，把鸡胸肉切成你想要的形状（由于弟弟同学不吃猪肉，我就把猪里脊换成鸡胸肉），万寿斋是细丝形的，我比较喜欢颗粒状。                                然后将切好的鸡胸肉放入碗中，加少量盐，料酒，耗油，蒜末，姜丝，白胡椒粉腌制15分钟。
起锅热油，油稍微多点，我没过了鸡肉粒一半左右。加入三勺剁椒，半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。（注意，火不能太大，不然会焦掉）然后倒入腌制好的鸡肉粒翻炒至变色，加入半勺生抽，继续翻炒至水分渐干入味后，加入开水，炖煮十分钟左右（此处如果有高汤更好）。起锅，倒入容器中。                          我给弟弟试吃了一口，他觉得很好吃。但是我是根据自己回忆来做的简易版，和上海地道辣肉面口味肯定有差，但是做面浇头也是够啦～～
面包机版蔓越莓饼干
一直想尝试蔓越莓饼干，可惜没有烤箱，只能用面包机各种折腾
用料：
110g黄油
50g砂糖
30g全蛋液
65g蔓越莓
180g低粉
做法：
黄油室温软化依次加入砂糖，全蛋液，蔓越莓，低粉拌匀和成面团（一样搅匀再放下一样比较好操作，我是用的硅胶刮刀）
面团装进保鲜袋放入小吉饼干模具压平实，冷冻1个小时以上，再取出切片
取合适的容器外层包上锡纸，里边放一层油纸，铺上切好的饼干，将面包机内桶取出，把容器放进面包机，再架上一个不锈钢蒸架
同上再叠放一个盘子，再放一个平角蒸架
在平角蒸架上也放一个盘子，将饼干铺好，面包机烘烤模式浅烧色40分钟
完成
好吃下饭的素菜——青椒炒杏鲍菇
好吃下饭的素菜——青椒炒杏鲍菇。手撕成丝，炒出来长得像肉一样～😎简单易做，素菜也可以很好吃！
用料：
2根杏鲍菇
2个青椒
3个蒜瓣
2个干辣椒
1勺老抽
生抽生抽
2勺蚝油
1小勺白糖
适量盐
做法：
杏鲍菇手撕成丝，青椒切丝，蒜瓣切末，干辣椒切段。

老抽、生抽、蚝油加盐、白糖混合成酱汁。
锅里放油，油热后倒入杏鲍菇丝翻炒，炒变软

🍄把杏鲍菇推至一边，倒入蒜末、辣椒段炒香，再倒入青椒丝翻炒均匀
加调好的酱汁翻炒均匀即可
这里还有更多的美食做法哦~
喜欢的美食的朋友一定不要错过
【只需五分钟】无糖又好吃到爆的榴莲忘返
心心念念的果汁杯终于收到了！

夏天是要吃“透心凉”甜品的季节，

而“榴莲忘返”绝对是头号清单！

五分钟速成，操作简单，味道比外面的甜品店做的还好吃！😍😍

最重要的就是自己做干净卫生，材料有保证，不加糖，喜欢吃甜品的小仙女们都可以放开肚子吃啦！😘😘

这个菜谱大概是可以做两碗的量哦～
用料：
300克榴莲
140克牛奶
90克芒果肉粒
250克芒果粒（用来榨成泥）
做法：
首先把芒果去皮，芒果肉切成丁状。50克果肉留着摆盘，其余250克的芒果肉就拿去榨成泥。
我这款果汁杯最多是300毫升的量，按照我这个菜谱的话要榨两次哦～
在芒果粒中加入牛奶一起榨，十秒就ok！😏😏
把榨好的牛奶果泥浆倒入碗中！
然后把芒果粒和榴莲肉放入榨好的果泥浆中就可以了！！
超级简单，有木有！！榴莲肉的话，可以用新鲜的榴莲肉，也可以用速冻的榴莲肉。如果用速冻的话，只要提前做好解冻就可以啦！榴莲肉一定要香糯，否则对品质会有很大影响哦～
“榴莲忘返”就这样做好了！其实还可以加上一些西米露或者是加一些黑糯米，不过用时可能就要长一些了。
不加糖，甜度刚刚好！真的是超好吃的哦，妈妈超喜欢的！

小伙伴们一做起来吧～☺️☺️
可可味吐司（无糖版）
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
20克黄油
125克牛奶
3克盐
25克鸡蛋
8克蜂蜜（可以多加一点）
15克可可粉
做法：
所有材料混合成面团
面团
加入黄油
分成三份，静置40分钟左右
变大了！
擀开
修成长方形
往两边并拢
擀开
卷起来
发酵一小时左右
烤箱上下火190度50分钟左右
完成
西柚苏打水
2杯的量，夏天超清爽！
用料：
1个西柚
2片柠檬
两三片薄荷/迷迭香
一大勺蜂蜜
500ml苏打水
8块冰块
1瓶养乐多
做法：
西柚剥出果肉放入榨汁机➕一大勺蜂蜜➕一小瓶养乐多稍稍搅打（我喜欢有颗粒感，所以没有打的很细，喝的时候会嚼到西柚果肉）倒入杯中，沿杯壁缓缓倒入苏打水（沿杯壁慢慢到才会分层）然后➕冰块➕一片柠檬➕几片薄荷/迷迭香，done！
新奥尔良烤翅
烤箱快手菜--新奥尔良烤翅 
       微辣，儿子一边吃一边擦鼻涕说，太好吃了，只是我得配瓶养乐多，咝～～    在一旁拍照的辉抱怨说，你要吃几个啊？还配饮料？说完，放下相机，从冰箱拿出一罐啤酒坐下开吃/冷汗
用料：
12只约1斤鸡翅
半包cook100奥尔良烤肉料
适量蜂蜜
做法：
鸡翅洗净

奥尔良烤肉粉加适量水调匀
鸡翅腌进去约5小时
烤箱200度预热
取出鸡翅放烤网上 双面刷蜂蜜入烤箱10分钟
取出再双面刷蜂蜜 再烤5分钟
金银丝卷
看着大厨做的金银丝卷，口水直流。
找不到地方买，就自己动手做吧！
没有拉面功底，就手擀面。
虽然过程有点辛苦，但成品还不错，值了！

所给材料，可以做金丝卷、银丝卷各8个。
用料：
金丝卷面团（南瓜面团）
200克中筋面粉
3克酵母
2.5克泡打粉
10克白砂糖
110克蒸熟的南瓜
银丝卷面团（白面团）
200克中筋面粉
3克酵母
2.5克泡打粉
20克白砂糖
100克水
注：大厨用的低筋面粉，我做的时候忘记了，习惯性的用了中筋面粉。不过做出来的金银丝卷很有劲道，口感很好。
做法：
南瓜去皮、洗净，切薄片，隔水蒸熟(用筷子戳一下，能轻易戳个洞就熟了)。
取110克蒸熟的南瓜捣烂、放凉，加入3克酵母、2.5克泡打粉、10克白砂糖、200克面粉，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团，放温暖处醒发30分钟。
我习惯把面团放入电饭煲里，按保温键，保温5-7分钟，然后断电醒发。
下面做银丝卷面团：200克面粉，加入3克酵母、2.5克泡打粉、20克白砂糖、100克水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团，放温暖处醒发30分钟。
电饭煲被南瓜面团占用了，我就用保鲜膜封住面盆，放入蒸锅中，开火煮到用手摸锅盖，有温度，关火醒发。
南瓜面团醒发好后，揉面排气。取200克留面盆里备用，剩下的120多克面团用擀面杖擀成约2毫米厚的面片。
用刀🔪将南瓜面片切成约2毫米的面丝。
将面丝拉扯、揉搓成细条。
再切成约5厘米的段，一层一层依次刷油（我用的葵花籽油）。
把所有段匀成8份，每份约15克。
刷好，用保鲜膜盖上备用。
取25克白面团，擀成椭圆形面皮。
放入一份金丝在面皮中间。
将金丝头两边的白面皮翻折上来，压实金丝两头。
把白面皮一边搭拉上来，盖住金丝。
再翻转，将金丝全部包裹住，封口朝下。
依次包完8个金丝卷。
注意要略微包紧一点。我没有包紧，就空心了。
同样的方法做银丝卷。剩下的白面团（约120克）擀成约2毫米的面皮，切成约2毫米宽的长条。
拉扯、揉搓成细条。
切成5厘米的段，刷葵花籽油（或者玉米油），防止粘连。
取25克南瓜面团，擀成椭圆形面皮。
两头翻折，盖住银丝头。
把南瓜面皮一边搭拉上来，盖住银丝。
顺势翻转，用南瓜面团包裹住银丝。封口朝下。
全部做好了，二次醒发至1.5倍大的样子。
做的时候，我是做2-3个，就放入蒸格里，避免风干。
大火蒸上气后，蒸10-15分钟，闷3分钟即可。
第一次做，没有经验。下次争取做得漂亮些。
（纯素）俄罗斯甜菜汤Borscht Soup
实在是太爱，一做做了满满一个12寸大炒锅那么多，感觉可以吃一个礼拜的样子。有蔬菜，有碳水，无糖，少油，如果需要配一个蛋白就是一顿饭。做一次管好几天，最费时也不过就是准备食材。而且所有食材都好便宜，又健康又好吃。

下厨房上有类似的菜谱，我这个是为了每次想做能有地方找，最适合自己的做法和口味。

圆白菜可以用普通的，也可以用紫甘蓝，最新一次因为没有我用了大白菜，不过最喜欢的品种是Savoy cabbage （皱叶甘蓝）。
用料：
2头甜菜，中型
2根胡萝卜，中型
半头或一头洋葱，中型
2-3只番茄，中型
3大蒜
2片香叶
一大勺番茄酱（可选）
2颗土豆，中型
半颗到一颗随意圆白菜
一大把随意秋葵（个人喜好）
一大勺（适量）柠檬汁
适量盐和胡椒
做法：
准备工作：甜菜根洗净削皮，擦成小短丝。胡萝卜擦/切小短丝，洋葱切丝，番茄切小块，蒜剥皮拍一下。土豆削皮切小块，圆白菜切丝/块随意，秋葵洗净把上边的小头切掉。
一个大汤锅，作为最终容器，放甜菜根，刚刚没过的水，柠檬汁，原方子这里有糖，我不喜欢就不加。煮软甜菜根。
另一个锅炒软洋葱丝，胡萝卜丝。加入煮软的甜菜根里，加番茄，加大蒜，番茄酱，炒软以后加水，香叶，煮开。
加土豆，圆白菜，秋葵，盐胡椒，煮到土豆变软就差不多了。二十分钟上下。出锅前尝尝调整味道。
香葱鲜肉馄饨紫菜汤
一锅出之二，职场妈咪伺候孩子吃喝的省时省力大法！
用料：
半张紫菜
80张馄饨皮
500克猪肉
4根小香葱
适量盐
适量生抽
3大片姜
一小把海米
适量木耳
一个鸡蛋
一颗香菜
做法：
一锅出所有的肉馅、姜末和香葱，大家还是按我写的克数来就行，其实比例也没那么标准。
这是一锅出之一不会用的，木耳。
都剁碎加盐、生抽拌匀就可以包了。
一锅出之一的煮丸子汤，用来当馄饨高汤刚好。需要捞干净里面的肉渣渣。
加生抽、紫菜、香菜末煮成馄饨配的高汤。
馄饨包好了忘记拍照了，锅里的来一张。

还没等到我拍照，已经被先生和孩子们风卷残云了。
懒人版无油酱油水
用料：
500g小杂鱼
3-4片姜
1棵青蒜
4瓣蒜头
1棵红辣椒
适量酱油
少许（加味精可不加糖）糖
做法：
吃辣的，可用2棵小米辣。
鱼放入锅中，加水，酱油，盖过鱼则可。
加入姜，蒜，辣椒，糖（提鲜的糖）。开中火煮开，再煮约五分钟（鱼厚的多两分钟），鱼熟了。放入青蒜，然后关火，浸泡20分钟（入味的关键点）。
开火煮开。起锅。
最简单的烫菜（广东口味）
某天半夜回家，忽然对路边充满化学调味料的麻辣烫感到厌倦，自己买了点青菜料理。
用料：
适量盐
适量蚝油
自己口味泡椒
适量酱油
做法：
洗菜
烧水，水沸腾之后加蚝油和切碎的泡椒，按煮熟的时间加入材料。
蘸料就是用酱油+蚝油+汤料
祝好胃口。
芹香五彩炒饭
对付不爱吃蔬菜的女儿之强大武器(^.^)
用料：
二枚鸡蛋
一小把小芹菜
一小块胡萝卜
少许火腿或培根
3、4朵水发香菇或木耳
少许甜玉米粒
少许盐
少许鸡粉
少许白芝麻
少许葱花
少许植物油
适量米饭
做法：
所有食材切碎，颜色好漂亮吧！我选择小芹菜是因为好切，也喜欢芹菜的香气，很提味，感觉比黄瓜炒过之后的口感也好。个人感觉用火腿比培根好一些，虽然培根更香，但炒过之后油太大了，使炒饭油腻腻的。
油和锅一起烧热，葱花炝锅
香菇、玉米、芹菜、胡萝卜先大火煸炒
后加入火腿丁和鸡蛋碎煸炒，盐、鸡粉调味
放入米饭，请忽略我的米饭卖相不好，因为是剩的。不过话说回来，炒饭还就得是剩饭最好炒
如果米饭太干的话适量加些水，不可过多。炒匀后撒入白芝麻增加香味儿。
盛出食用
日式腌黄瓜
家人爱吃爽口菜，这道菜简单快手，爽口酸甜。
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜
30克白糖
12克白醋
1小勺盐
1滴柠檬精油
1滴橘子精油
1个红辣椒
做法：
黄瓜（白萝卜）如图切好，用适量白糖断生，大约半小时出水后简单冲洗。
加入调料，放进保鲜袋，揉均匀后入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
老北京炸酱面
自己记录！
用料：
500克五花肉
瘦肉：肥肉 9:1或：任何部位的猪肉 配肥肉
100克黄豆酱
50克甜面酱(和黄豆酱2:1)
适量葱
适量姜
做法：
准备所有食材，猪肉切小丁，瘦肉肥肉分开        葱姜切末，黄豆酱和甜面酱混合加白开水澥开
起锅热油 大火炸肥肉，炸到金黄色，放漏过水的肉丁们
这时会出很多水，等炒熟，滤掉出的水
锅里重新放油，炒姜末，出香味以后把肉重新放进去，等肉炒到出一点焦黄色，倒入酱
搅一搅 盖上盖转中小火 30分钟
酱颜色深了 浓稠了 放葱关火 成出来 吃！
简单快手的下饭咸鱼茄子煲
可以吃三碗饭的下饭菜😋
用料：
1个茄子
适量咸鱼
几片姜
适量油
适量盐
3瓣蒜
适量生抽
做法：
茄子去皮切块  放盐水浸泡10来分钟
切姜丝 拍蒜
煮开水 倒掉盐水 把茄子块放入锅中 大火煮到茄子半软 捞起
倒入油 生抽 姜丝 蒜 咸鱼 爆炒一下
倒入茄子块 翻炒 加入少许盐 翻炒均匀 
上碟 上桌 yummy ！l
应对猪肉上涨的馄饨
🐷病了……🐷少了……肉价爆涨，生活品质不能下降💪          用鸡肉做馅失败（太柴）后，思考改良如下
用料：
150张馄饨皮
2块（约600克）鸡胸肉
1小块（约80克）猪肥肉
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
1小碗（约300毫升）水
做法：
1、猪肥肉细切成末，鸡胸肉剁成肉泥，加入盐、白胡椒粉、生抽后，将水分两次加入，顺一个方向搅拌上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
2、将馅放在馄饨皮下方中间。
3、将皮子向上卷成筒状，在馅两边用劲 捏一下。
4、留下一层，两头向中间，沾水捏紧。
5、排队站好进冰箱冷冻。
卤肉饭便当
配方最好的浓香卤肉饭，教程简单到保姆级，是个人都能学会！快来试试！
用料：
200g五花肉
若干香菇
一个洋葱
半勺冰糖
1勺生抽
一小把八角
几片儿香叶
3勺老抽
1勺料酒
做法：
五花肉冷水下锅煮开，撇出浮沫，切成小块。
洋葱切丁，香菇切小块，准备好三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，半勺冰糖，兑匀。
热油下小火，洋葱下锅炸成洋葱酥。
不用换锅，把五花肉下锅炒熟。
待肉条金黄时下香菇丁和洋葱酥。
然后把之前调好的酱料放进去。（三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，半勺冰糖，兑匀。）
炒好的肉和香叶八角一起放进小炖盅里，加肉分量三分之二的水，然后炖2个小时。（没炖盅用电饭煲也行）炖到一个半小时的时候丢个白煮蛋进去。
完成啦！出锅摆盘！
意大利蝴蝶面
原本想做意大利肉酱面，发现没有番茄和意大利面酱，于是突发奇想，做成黑胡椒意大利面。
用料：
半根胡萝卜
适量猪肉
一片白洋葱
2瓣大蒜
适量橄榄油
适量蘑菇
做法：
将水烧开，放一小勺盐，一勺橄榄油。将蝴蝶面倒入烧开的水中，大概煮10分钟。
面煮的差不多的时候，开始炒配料。将锅烧热，倒入适量橄榄油，并将白洋葱和大蒜倒入锅中。（ps:最好用小火，不然洋葱和大蒜很容易焦。所有配料最好都切成丁）
将肉末、蘑菇丁和胡萝卜丁倒入锅中，用小火炒。
用手捏一小撮盐巴撒入锅中，并将烧好的蝴蝶面拿出来沥干放到锅中一起炒。
倒入点黑胡椒酱，翻炒几下，撒上点研磨黑胡椒即可出锅。
凉拌土豆片
用料：
60g老干妈辣椒酱
350g土豆
40g酱油
3g香油
10g花椒油
7g糖
7g醋
25g蒜泥
适量鸡精
适量盐
适量白芝麻（炒香的）
适量葱花
做法：
将土豆去皮洗净，切成薄片，浸入清水中去除表面淀粉。
将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会，控制好时间，保持土豆的脆感，大约沸腾1分钟后捞起，太久了土豆就软了。
捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀，最后撒上炒香的白芝麻即可。
青团（艾草版）
去年我是用菠菜做的，大家可以参考此菜谱
http://www.xiachufang.com/recipe/102934528/

今年清明节天气特别好，阳光明媚，所以出去踏青
采摘了新鲜的艾草尖，回家经过处理，马上制作青团。
艾草的清香，无苦味，还用艾草制作了艾草馒头。

以下制作步骤，希望对大家有所帮助，如果外出采摘野菜不认识
大家可以在手机上下载一个“形色”APP，非常好用哦。
用料：
160克糯米粉
90克粘米粉
10－20克糖粉（棉白糖也可以）
20克猪油
适量现摘艾草
适量开水
做法：
我摘此种艾草，三月的艾四月蒿，现在采摘嫩尖来吃，清热解毒。
现摘的艾草，回家用面粉水泡十分钟后清洗干净。
清洗后的艾草
水烧开，放盐，小苏打，艾草扔进去一分钟取出过凉开水。
用破壁机打成泥
所有原料混合加入少量的开水和面，再加入艾草泥，揉成此面团状态
25克红豆沙每个（豆消可以现买也可以自己炒，大家也可以包入各种自己喜欢的馅，蛋黄肉松，豆沙核桃花生，发挥自己的想象吧）
如此包法，皮30至40克均可，我用的35克
一一放好，上锅蒸20分钟左右即可
成品
蓝莓山药糕
用料：
两小根山药
40克蓝莓
1个鸡蛋
做法：
准备食材 
全部放进料理机
搅打两分钟
磨具底层铺油纸
倒入蓝莓山药糊
盖上保鲜膜 扎些小孔 上锅蒸20min
出锅。切块。完成
潮汕砂锅粥［快厨房］
话说每次去广州一定要吃潮汕砂锅粥，记得有个立交桥下有个很有名的大排档（不知道广州的小伙伴知不知道我说的是哪里），那里的砂锅粥真的是太好吃了，每次都必点虾蟹粥，再来上一些烤海鲜，心里真的是大写的满足！做为一个吃货爱上了这口儿怎么能不潜心研究一下呢，所以在家没事就各种查看最正宗的潮汕砂锅粥做法，方法多多少少小有不同，很多潮汕砂锅粥中都教加入冬菜，但是很奇怪，貌似我吃的都是香芹呢！经过一番实验觉得这样做的砂锅粥味道还是蛮接近记忆中的味道的（骄傲脸^_^）于是大言不惭的为我做的粥标题为潮汕砂锅粥，总之不管是不是最正宗的，但家里和外面做的最大区别就是干货绝对分量十足，不知道此刻看教程的小伙伴有没有广东的，或者潮汕地区的，快快举起你们的双手，来来告诉我你们家乡最地道的潮汕粥熬制小秘籍吧！
用料：
干贝 基围虾 花蟹 珍珠米 香芹 姜 花生油 花生酱 盐 料酒全部食材
做法：
香芹切末
姜切细丝
干贝洗一下清水浸泡15分钟
泡好的干贝撕碎
基围虾用剪刀剪掉虾腿虾须
去头中间片切开一分为二去虾线处理干净
加入适量料酒腌制（其实我觉得如果不加料酒腌制，鲜虾直接入锅味道也很美味哦）
花蟹开壳剪掉蟹腮去掉蟹肠等没用的东西处理干净
按照蟹的身体结构分割切成小块
切好的蟹加入适量料酒同虾一样腌制一下（同样我觉得如果不加料酒腌制，鲜蟹直接入锅味道也很美味哦）
米洗净在清水中浸泡30分钟
泡好的米捞出沥干，加入花生油和花生酱搅拌均匀，生米拌油易熟且不易粘锅（标榜正宗潮汕砂锅粥的教程都有拌入花生油，有一些标榜超正宗的还有加入花生酱的，所以我实验了一下，这样煮出的粥真的更香浓哦）
拌好的米倒入锅中是这个样子滴
一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦
待水放入干贝碎，放入姜丝
大火煮粥并时不时搅拌防止糊底
搅拌时可以观察米的变化
煮到米开花时就可下入虾蟹了
花蟹入锅后不要立刻翻动，以免蟹黄散掉，虾蟹入锅转中火炖煮5分钟即可，海鲜煮太久的话就会失去鲜嫩的口感啦
撒上香芹末
撒适量盐调味（也可撒适量白胡椒粉提味，我这里没有放）
一锅超美味干贝虾蟹粥就完成啦
夏季赶上母蟹有黄的时候熬这个粥最棒啦
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下饭家常豆腐
豆腐具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑的功效，其中富含丰富的钙和植物蛋白，非常适合小朋友食用，今天给大家带来一道可口的豆腐做成的菜，我们一起来学习一下🌸🌸🌸
用料：
1块豆腐
若干油
若干盐
2勺番茄酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺十三香
少许耗油
2勺淀粉
少许牛肉馅
做法：
1.豆腐切成小块，起锅烧油，放入切好的豆腐慢慢煎至两面金黄🍳🍳🍳
2.放入豆腐不要即可动它，容易变散不成型，一面成型再翻面🍳🍳🍳
3.另起锅烧油，锅热放入牛肉馅炒熟🐮🐮🐮
4.放入葱继续翻炒，炒出香味🍳🍳🍳
5.放入番茄酱、少量水、生抽、老抽、盐、十三香、耗油等调料⭐⭐⭐
6.放入事先炸好的豆腐继续翻炒均匀🌴🌴🌴
7.淀粉加水稀释，搅拌均匀🍃🍃🍃
8.倒入搅拌好的淀粉水，收汁即可。
9.盛出装盘即可食用！
糙米粉蒸鸡胸肉
减肥是一个漫长的过程，所谓三分锻炼七分饮食，今天和大家分享一份低脂增肌的美食！让我们在减肥的道路上一起加油！
用料：
2块（两人量）鸡胸肉
1勺黑胡椒
1勺耗油                               
2勺料酒
2勺生抽
糙米粉（我是用糙米自己打的粉）
做法：
将糙米清洗沥干，放到锅里炒成黄色，注意不用放油，干炒，时刻翻动炒勺，避免炒糊！
将炒好的糙米用料理机打成粉备用！
鸡胸肉切成大片，放入料酒，生抽、耗油等调料醒几分钟（可以先做这部，等醒的功夫炒米粉）
全部准备完成，将米粉均匀分布粘到鸡胸肉上
上火蒸15分钟！（可以在盘子上放些生菜，我做的那天家里没有生菜了，所以没放！）配上藜麦粥之类的，简直无敌了！
排骨莲藕香菇胡萝卜汤
用料：
姜
香菇
根
根
做法：
肋排凉水加姜片加热焯水，之后用开水洗
莲藕切块，香菇泡发，胡萝卜切块和排骨一起放高压锅
高压锅加开水，加盐，加味极鲜，姜片，加热
土豆沙拉
源自德国南部的土豆沙拉，大概在19世纪随着移民潮被带到了美国。热吃、拌醋，被美国人改成了冷吃、拌蛋黄酱。两种风味都试过之后，我发现自己还是更喜欢混搭~~
用料：
2只鸡蛋
400g土豆
1根水芹
1/8只洋葱
苹果醋
橄榄油
盐
蛋黄酱
第戎芥末酱
黑胡椒
做法：
把鸡蛋煮熟
剥皮
切成2cm左右的小块
土豆去皮洗净
切成2cm左右的小块
放到清水里煮熟
（煮10-15分钟）
捞出后沥干水分
（不要过凉水）
趁热拌入3茶匙苹果醋、1/2茶匙盐、1茶匙橄榄油
静置放凉到室温
加1汤匙蛋黄酱、1/2汤匙芥末酱、少许黑胡椒
拌匀
倒入切好的鸡蛋、水芹粒、洋葱粒
拌匀
撒一点红辣椒粉
（也可以省略）
红糖紫米面包
家里没有白糖了，创意了一下，果真吃货的世界只有你想不到
用料：
35克红糖
45克鸡蛋
3.5克盐
165克鲜牛奶
25克黄油
300克高筋面粉
3克耐高糖酵母
紫米馅（红豆馅）适量做法下厨房很多
做法：
除黄油外的所有材料中放入厨师机中混合搅拌成光滑的面团（顺序糖盐鸡蛋水类然后粉类最上层酵母），然后放入黄油揉至扩展阶段
揉好后滚圆放入一个大碗中，包上保鲜膜室温（28度左右）发酵至两倍大
排气分成差不多大的8个盖上保鲜膜松弛15分钟
松驰好后每个按扁包上紫米馅滚圆放入适合大小的烤盘，烤盘放入烤箱，烤箱开到发酵开关温度37度，烤盘放上层，下层再放一碗热水增加湿度，水冷了要换。快发到两倍大小时取出刷鸡蛋液，预热烤箱，上管175度，下管185度，预热好后放入中层烤25分钟
好吃到没盆友的面包出炉啦！我是32寸的烤箱，每个烤箱都有不同的脾气，自行把握，第一次发菜谱之后，更加佩服每位大师的辛苦，
开吃吧