xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级香的茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
12g香料（八角/桂皮/香叶/甘草片/辣椒干/花椒）
6包红茶
10g老抽
60g生抽
12克冰糖
12克盐
适量水
1块生姜
20g绍酒
5g白酒
做法：
鸡蛋洗净后蒸熟或煮熟，如果是煮熟的需要用凉水再激一下
晾一会儿后，用木勺子轻轻敲碎蛋壳表面
姜拍扁
香料洗净备好
用的是红茶包，1包大概3g，共用了6包
锅内加能没过鸡蛋的水量，➕姜+香料+酒+生抽+老抽+冰糖+红茶+盐，小火熬煮10分钟左右，➕鸡蛋
小火煲半小时后，用筷子拌拌，浮在水面和汤里的翻转一下，继续小火半个小时
关火后继续在卤汁里浸泡，第二天早上吃更入味
超简单无水蛋糕 小时候的味道
我家宝宝爱吃蛋糕面包买来的添加剂多又很甜
自己家什么都有就给宝宝做了
开始找别人的方子做但是都不是我想要的口感孩子不喜欢粗糙的口感的 老妈又说鸡蛋的腥味太重了
我就一点点找感觉终于做出了一个满意的
用料：
4-5个（200克左右）鸡蛋
100克低筋面粉
70克糖
20克奶粉
8克（加入面糊）色拉油
适量（刷杯模具）色拉油
几滴白醋/柠檬汁
做法：
鸡蛋打入无水无油的盆中
低筋面粉和奶粉准备好
模具刷油
杯子刷油
加入糖 醋
打发鸡蛋
打至蛋液泡沫细腻有纹路加入面粉奶粉继续打匀 打至面糊没有颗粒加入色拉油打匀即可
将面糊倒入模具中七分满即可撒上芝麻
倒入杯子中同样七分满撒芝麻
烤箱提前五分钟预热  上火130下火150（根据自家烤箱的脾气调整）20分钟左右 一定要看好火候不能太热否则面糊膨胀不起来口感很差
刚烤完口感有点干 放一天后口感超级棒
特别的松软
红酒鸡翅
这道红酒鸡翅从色、香、味、形上不算最好，但是我做过的烤鸡翅中的口味最特别、最清爽一道，因这次偿试用自制的红酒，这也验证了自制酒的成功。
用料：
5个鸡翅
2大勺自制红酒
少许烤鸡料（新奥尔良）
1勺老抽
葱
姜
蜂蜜
做法：
将鸡翅冼净沥干水份，用刀在表面划两刀，这样更容易入味些
加入葱、姜、少许烤鸡料（新奥尔良）
加入自制红酒2大勺，要腌住鸡翅
再加入1勺老抽上色
然后用手按、揉鸡翅后放冰箱冷藏一天（3小时后都可烤）
入烤箱200度15分钟后，表面涮蜂蜜再烤1分钟即可
香蕉椰奶奶昔
钟爱椰子味道的同学们一定不要错过这款饮品，椰奶香味浓郁，味道特别小清新，拿给同事们分享获得了一致好评！
用料：
2小根香蕉
150g牛奶
20g淡奶油
100g椰浆
10g可不添加白砂糖
做法：
挑选熟的香蕉，将香蕉用料理棒打成泥
加入牛奶，奶油和椰浆搅打均匀即可，糖可视情况加入
放在冰箱冷藏一夜味道更好，拿出来可能会出现分层的情况，摇匀即可
芒果番茄汁
用料：
1个西红柿
1个芒果 
20克酸奶 
50克水
做法：
芒果洗净切块，加入酸奶打成芒果汁
番茄洗净切块，加入适量水打成番茄汁
找一个好看的杯子，先放芒果汁，再用勺子或筷子引流，就做好啦
低温慢烤牛排
牛排的三种做法：直火煎、先煎后烤、先烤后煎，在反复实验后试出，先烤后煎是最容易掌握的方法，而且成品牛排肉嫩多汁、没有血水，自家烤制价格实惠，性价比完胜外面牛排馆。
用料：
2块牛排
一撮盐
少许黄油
少许黑胡椒
少许各式香料罗勒
少许红酒
少许橄榄油
做法：
牛排用水冲洗干净，厨房用纸吸干水分，红酒少许去腥，在牛排两面撒上盐、黑胡椒、各色罗勒百里香叶，用手指稍用力按一下让调味料黏在牛排上，包好保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制一下。
牛排两面刷上少许橄榄油，烤箱用锡纸包好。
放入烤箱，上下火60度，60分钟，低温慢烤。火力保持60度，时间按牛排的厚度来定，这里用的是低温慢煮的原理，家里有低温慢煮棒的可以直接用，没有的可以用烤箱代替，有的电饭煲也有低温慢煮功能，一样可以使用，原理相同，工具可以随意使用。
平底锅放黄油，大火牛排两面煎，心里默数10翻面，翻2次出锅。
煎好的牛排要醒3-5分钟，切好，摆盘。准备摆盘的盘子，微波炉里中高火加热，温热的盘子可以保持牛排的口感。
鲜嫩多汁的牛排！
催芽豌豆吊个菜🤔️如何——极简版😂
常规泡了一夜的豌豆，昨天午餐没吃着，就顺手盖了块湿布，呵呵，今儿发现芽都催出来了😊就用它吊个汤菜可好😘
不用怀疑啊🤨一定是好吃的啦✌️
——因为有爱
——还因为，你懂的➡️【水知道答案】
用料：
催芽豌豆 适量
胡萝卜 适量根
水 适量
做法：
干豌豆准备好，提前用清水泡上，次日过滤掉水用湿布盖上，经常换水冲冲，让其保持湿润状态。
这个是泡了一夜催芽一天后的嫩芽。
青干豌豆和催芽后对比一下下😂
食材准备好，胡萝卜切丁。
放入锅里，豌豆在下面胡萝卜在上面，倒入一点点水打湿一下豆子就可以啦。启动煮饭程序很快就OK。一边凉快去，然后坐等其成，超级简单吧😂
👀，压力锅自动停火，待没有蒸汽上升后打开装盘。味道嘛，真的是超级给力✌️蛮清甜爽口哦😌
凉拌腐竹黑木耳
用料：
适量二根腐竹
一小把木耳
适量香油
个辣椒
适量生抽
适量盐
做法：
腐竹 黑木耳都先用温水泡发  
水烧滚倒入腐竹 黑木耳焯一下捞起沥干水
锅内倒少量油烧热倒入切碎的小辣椒 蒜子加点盐翻炒一下。再倒进已经泡发的腐竹和黑木耳拌好就可以了
红酒无花果果酱
这个是看了夫人的「无可比拟的吮指果酱配方」然后想到Glühwein之后脑洞出来的。(￣_,￣ )
用料：
600g（去蒂后）无花果
1个半青柠檬
350g冰糖
50g花蜜
200g红酒
一支肉桂枝
做法：
【准备】
1. 无花果去蒂切块（按自己喜好切喜欢的大小，我切的八分），青柠檬榨汁，量出糖，花蜜及红酒。
2.把红酒，无花果，糖，肉桂枝，一起放入合适容器中。
3.盖上保鲜膜，入冰箱，冷藏一夜。
【开始】
1，chong冰箱中拿cu腌制好的混合物，
2，大火加热至沸腾后，转中小火，继续熬，途中捞出浮沫。直到稍微浓稠后，拿出肉桂枝
【完成】继续熬煮至果酱完成（达到103℃或者拿一个盘子把果酱汁滴在上面，放一会有凝胶状即可）
火龙果花朵面包
杜尚说，我最好的作品就是我的生活。是我欣赏的人，他为了自由摆脱一切束缚，把人生变成了艺术。走在奔四路上的我，越来越明白我想要的是什么样的东西，想过的是什么样的生活，也越来越觉得可以为做一件事而想去做好它的那种感觉真的很好。这款花朵面包的基础配方非常简单，但却因为火龙果的加入，而让我们感到惊喜，烘焙有无数搭配，生活其实也有无限可能，只要开始，一切都还不晚。
用料：
400g高筋粉
190g火龙果果肉
50g淡奶油
35g砂糖
25g黄油
3g盐
4g酵母
做法：
将火龙果果肉放入料理机中打成果泥备用；
将高筋粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯，将火龙果果泥、淡奶油混合在一起备用；
将厨师机调至1档位置，慢慢搅拌粉料，一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料；
所有液体倒入完毕后，将厨师机调至2档位置开始揉面，7分钟时基本成团，20分钟时，面团已经比较光滑，暂停机器，慢慢抻开面团，可以形成比较厚的膜；
将软化好的黄油加入搅拌杯，厨师机重新调至2档位置继续揉面；
随时观察面团，5分钟时可以看到黄油和面团基本融为一体了，15分钟后，面团已变得很光滑，暂停机器，取出一块面团，慢慢的抻开，形成了比较结实的薄膜；
用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；
约1个小时后，面团发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷；
取出面团，排气松弛15分钟后，用厨房秤秤8个小面团，每个75克，然后把剩下的面团擀成一个圆形；
在8寸圆模中间放一个小碗（碗口直径约10厘米），把擀好的面饼盖在小碗上，然后再把8个小面团分别揉成圆形，距离均匀的置于盘中的小碗周围；
用刀把盖在小碗上面的面等份的划开，铺在小面团上，留做花蕊；
把碗从圆模中取出，将模具和一小盆开水同时放入烤箱中，进行第二次发酵；
约40分钟后，面团会发酵成原来的两倍大，基本填满模具；
在发酵好的面团上刷上一层水，然后撒一些干粉做装饰，放入烤箱下层，175度40分钟；
烤好后的面包要立刻脱模，在烤网上放凉。
海陆空蛋炒饭
每一个人都吃过蛋炒饭，每一个人吃过的蛋炒饭都不一样吧！我这个蛋炒饭真滴次次光盘哦！主要是简单大气，哈哈！
用料：
看人数米饭
看饭量鸡蛋
看喜好蟹条
少量虾
看心情肉丁
做法：
备各种辅料，如图，看得懂哦！
葱花爆香，这个很重要，再加辅料炒，
辅料炒到香味溢出后，把辅料往边上拨拨，再加鸡蛋炒散。
最后加入电饭煲里热乎乎的米饭，小葱，盐（少一些，不够再加），翻炒几下就可以出锅啦。
什锦烩面
这样一大锅（3-4人份）的什锦烩面，满足了各自的需求，且营养均衡，搭配合理，不愧为家庭装的快餐！
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1根丝瓜
1-2个土豆
适量火腿肠（或午餐肉）
6-8朵香菇
250克烩面皮
适量香油、味精、盐
做法：
所用材料照图准备好。
热油炒鸡蛋，炒好盛出备用。
用锅里的剩油，把西红柿翻炒片刻。
加够足量的清水，熬汤。
汤沸后倒入香菇块，煮至少5分钟。
然后依次下土豆片、丝瓜片、烩面片和火腿肠片。下菜的原则是：“越容易熟的菜，越后下！”另外烩面皮要一片一片地下，防止粘在一起。
最后加入刚刚炒好的鸡蛋，加盐、香油、味精（鸡精）调味。
待所有的材料都煮熟后，就完成了✅
泡椒鲫鱼
每天下班都要纠结晚上吃什么？周而复始～～～
         路上听别人说晚上吃烤鱼去，顿时馋了，直奔菜场买了条鲫鱼回家，烤鱼我做不了，泡椒鱼可是拿手绝活！
用料：
一条新鲜鲫鱼
小葱
香菜
大蒜
老姜
料酒
盐
泡椒
一张千张（可加可不加）
做法：
鲫鱼杀好去鳞，两面划上几刀，加料酒少量盐腌上十来分钟；香菜小葱姜蒜切碎备用
热锅下油，油九成热时下鲫鱼两面煎一煎，放锅一边
入泡椒稍炒一下，下姜蒜末炒出红油，放鱼加料酒（多一点），上下再翻炒一下，可放入千张一起煮，要觉得水少可加少量水。
汁收得差不多最后放入香菜小葱稍翻一下即可出锅啦！
新蜜汁鸡翅
日常生活中我们经常吃的是新奥尔良鸡翅，其实除了新奥尔良，还有别的口味，今天给大家介绍一个新蜜汁口味的
用料：
500g鲜鸡翅
30g新蜜汁腌料
做法：
鸡翅清洗干净控水，准备好腌料
30克料，加30克水，跟鸡翅混到一起，拌匀，装入袋子密封好
腌制四个小时之后，铺平到烤箱烤架上，用220度的温度烤25-30分钟
中间可进行一次翻面
烤熟出锅
摆放到碟子里
百香果拌番石榴加梅粉
在厦门叫了个果切外卖，好奇这个搭配叫来吃，闻起来挺暗黑的，吃起来好棒棒，感觉这个搭配也是挺特别~
用料：
番石榴切块
百香果取汁液
梅子粉
做法：
拌好就这样了，好好吃~
辣子炒嫩鸡
辣椒炒鸡是由青椒、鸡肉为主要原料的一道家常菜，
鸡肉选择年岁比较短的小公鸡，
肉质细嫩易熟，
滋味鲜美，
非常适合炒。
辣椒选择青辣椒，
辣味不是非常浓郁，
开胃、爽口、解腻，
北方的朋友出锅时还可以放点大葱或者青蒜苗，
也是非常搭的。
用料：
1000克小公鸡
2个青辣椒
半根胡萝卜
半个洋葱
3片姜片
2粒八角
2个干辣椒
75克生抽
10克老抽
150克清水
25克料酒
25克白糖
25克醋
做法：
小公鸡洗净，剁小块，洗净，控干水份。
（买小公鸡或者三黄鸡，这样的鸡年岁小，肉质嫩，适合炒）
锅子烧开水，将鸡肉放入焯水1分钟。
（变色捞出即可，投入温水中洗净，控干水份）
将洗净控干的鸡肉放入电饭煲内，加入洋葱丝、姜片、八角、干辣椒。
加入调料汁
搅拌均匀。
开启美的电饭煲煮饭功能。
（这个鸡比较嫩，选择普通的电饭煲功能即可，不用烹调很久）
一个程序完成，打开盖子，进行收汁。
（电饭煲盖着盖子的时候，是不熬水的，所以鸡肉熟烂之后，将盖子打开，然后工作10分钟左右，让蒸汽跑出，汤汁收浓）
放入切好的青辣椒和胡萝卜片。
（胡萝卜切菱形片，会更美观。先切宽约5厘米的段，然后截面朝下，切片即成菱形片）
搅拌均匀，至胡萝卜略软，出锅即可。
（蔬菜过于熟烂导致营养流失，所以略软即可出锅）
番茄酱豆腐
用料：
大小随意豆腐一块
适量番茄酱
适量姜
适量蒜头
适量葱
个人爱好豆鼓
做法：
豆腐切成长方块，不要太厚，油热煎成金黄色捞出。
葱姜蒜切茉，放一点点油炒出香味，倒入番茄酱（适量），收汁。
汁收差不多了就把煎好的豆腐倒下去翻炒一下即可（也可以把汁淋在煎好的豆腐上面）
完成
水煮肉丸
农家菜
用料：
500g新鲜瘦肉
250g新鲜蘑菇
1个番茄
少量酱油
少量盐
少量李锦记蒜蓉香辣酱
少量小葱
少量味精
200g红薯粉
做法：
新鲜瘦肉手工剁成肉酱（虽然菜市场可以直接机器打肉酱，但是做出来的味道总感觉没手工剁的好吃。）
肉酱放到容器中，加味精少许，酱油视口味咸淡添加，小葱切碎后添加。
搅拌均匀
加红薯粉适量，然后加少量水搅拌混合均匀，直到成品红白相见并粘稠。
搅拌均匀
锅加水，水量可以加大些，大火烧开后下蘑菇，蘑菇中
火量转换为小火偏上，水稍微翻滚为准。用小汤勺舀肉酱轻放入水中，直到所有肉酱全部放入水中为止。
细火慢煮至所有肉球全部浮起来后即可出锅品尝。
贝贝板栗南瓜蒸蛋
用料：
1个鸡蛋
1个南瓜
100克牛奶
13克蜂蜜
做法：
由于切南瓜是一个非常耗体力的活儿，我们可以先蒸南瓜十分钟
南瓜蒸十分钟后，将南瓜切出一个盖儿，然后把籽掏空
准备蛋液，牛奶100毫升，一个鸡蛋，10克左右蜂蜜或白糖，因为贝贝南瓜很甜，如果追求健康的话，可以不加
鸡蛋打散后，加入牛奶和蜂蜜，继续搅拌，然后倒入南瓜中
由于南瓜已经较软，可以放入盘中，再继续蒸煮，为了让鸡蛋更加平整，可以用保鲜膜覆盖，最好不要让保鲜膜直接接触食物，中小火蒸15分钟左右，记得防止干锅哟😂（我就蒸干锅了）
然后就可以出锅了，放在阳光下，颜值太高的一道甜品了。贝贝南瓜有板栗味，再加上牛奶鸡蛋羹，香甜美味，超级推荐😍
咖喱素炒时蔬糙米饭（一人份）
关于糙米：糙米的营养价值不用说了，可糙米饭的口感不是所有人都能适应，如何让家人爱上糙米饭呢？我的方法是：最开始一半白米，一半糙米，慢慢习惯之后不断增加糙米的比例。
       可以变着花样做各种炒饭或者焖饭。这道咖喱炒饭可以灵活根据家中的食材来做，除了洋葱是必须的。另外搭配食材的时候尽量丰富，我通常会有五、六种配菜，配菜和米饭的比例是1:1。
用料：
一碗冷的糙米饭
半个洋葱
适量胡萝卜
适量杏鲍菇
四根芦笋
适量玉米粒
两小块豆腐干
适量圆白菜
调料：
两勺黄咖喱粉（无盐的）
一勺酱油
适量（可不加）辣椒酱
适量盐
一勺油
做法：
准备配菜：洋葱切碎，胡萝卜和杏鲍菇且细丝，豆腐干和芦笋切成丁。
锅中放一勺油，油温热后小火，放入洋葱炒至香味出来后，加入咖喱粉翻炒一会儿，然后把其余配菜一起放入锅中，转大火，加两勺水，同时把糙米饭倒入锅中，翻炒，盖上锅盖转小火焖一会儿。
出锅前淋上酱油和辣椒酱翻炒。可根据自己的口味决定是否加盐。
咖喱土豆鸡肉饭
双人份啊
用料：
一块鸡胸肉
一盒咖喱
一个土豆
适量料酒
适量生抽
适量生粉
四分之一根玉米玉米粒
三分之一勺盐
做法：
鸡胸肉切小块 放入一点生抽 料酒 生粉和三分之一勺盐（就普通调料勺那种小勺 因为我觉得成品咖喱味道不能进肉里面 不放也可 后面不需要放盐）
把土豆玉米弄成小粒   放洋葱和胡萝卜也行 但是我个人不爱吃
放油鸡胸肉炒半熟盛出 然后直接下锅炒土豆和玉米粒 炒七八分熟后倒入鸡胸肉翻炒均匀
倒入两小碗水焖五分钟 期间去准备饭
随便在超市买的小盒原味咖喱 倒入锅中不断搅拌
咖喱融化均匀后快速盛出浇到饭饭上
不会挑滤镜啊 原相机拍的 自然咖喱出锅干一点之后就会没有那么金黄的颜色了 但是不影响口感
五色芋圆
用料：
适量木薯淀粉
2个红薯
2个紫薯
半根铁棍山药
半个火龙果
6勺蓝莓酱
适量红豆
适量椰奶
做法：
红薯、紫薯和山药洗净，上锅蒸。
半个火龙果切碎，用勺子压成泥，加入木薯淀粉。木薯淀粉的量根据火龙果的湿度来，和成能定型的泥。
搓成球，撒上粉末，防止黏连。
蒸好的山药用勺子压成泥，加入木薯淀粉，和成面团。
搓成球，撒入适量粉末防止黏连。
红薯压成泥，加入木薯淀粉和成面团。
搓成球，撒入适量粉末防止黏连。
紫薯压成泥，由于蒸出来的紫薯比较干，所以我又往里加了一点水。加入木薯淀粉，和成面团。
搓成球，撒入适量粉末防止黏连。
取蓝莓酱，加入少许水，化开。加入木薯淀粉和成面团。
搓成球，撒入适量粉末防止黏连。
热水下锅，小火慢炖，芋圆搓的比较大，要煮好一会。
煮熟后捞出芋圆，放入冷水中过一遍，再沥干水分。加入椰奶和红豆，五色芋圆就成功啦～
苦瓜炒红萝卜
苦瓜的清淡中带有瘦肉的香味，是一道简单的家常小菜
用料：
一条苦瓜
适量瘦肉
一根红萝卜
适量油盐等
做法：
先将苦瓜切成小块
将胡萝卜切成片放入清水煮10分钟，用冷水冲凉后，再切成萝卜沫
将苦瓜放入清水中煮3分钟
先炒瘦肉，然后胡萝卜，最后苦瓜。最后用点水，不盖锅盖焖1、2分钟
香蕉猕猴桃汁
用料：
2猕猴桃
1香蕉
30ml圣培露
做法：
猕猴桃和香蕉切块 加入30ml气泡水
倒入榨汁机 30秒
香蕉猕猴桃酸甜可口 有助肠胃消化 适合夏季饮用
酸藠头炒鸡
忘记拍照，封面是扫荡后的残渣。
本菜甜酸辣口，色泽亮，食材简单，步骤同各种炒鸡，全靠如丰牌甜酸藠头，一道调味品点亮一道菜。
用料：
 一人份大概六七块斩好的鸡块
适量，六七颗如丰牌甜酸藠头
三四个小米椒
片姜
适量盐糖生抽
做法：
小米椒斜切段，姜切片，酸藠头切半，鸡块吸干水分，免得下锅油溅。
热锅倒油，放入小米椒段翻炒一下出香味后，放入鸡块翻炒。
炒至鸡块变色，加点水以免糊锅，倒入酸藠头翻炒一下，加适量酱油上点颜色，加点料酒增香去腥，翻炒一下。加水没过鸡块，大火煮沸后盖上锅盖转中火焖煮15-20分钟，把握不好时间的可以观察鸡块可被筷子戳破即可。
加入一点白糖，一点盐起提鲜作用，尝下汤汁味道到自己满意，收汁，出锅。
牛油果海苔肉松拌饭
不知吃什么的时候，正好有米饭有牛油果有海苔肉松，就拌一起喽，竟然那么好吃！
用料：
半碗/一碗米饭
一个牛油果
随意（我用海苔肉松）肉松
一个溏心蛋
随意芝麻
少许酱油
喜欢就加一点吧芥末
做法：
煮一个溏心蛋，差不多5分钟就好。
将熟了的牛油果对半切开，挖果肉压成泥备用。
将牛油果泥，海苔肉松，溏心蛋放在米饭上，依口味滴酱油（普通勺子我用了半勺），撒芝麻，喜欢芥末加一点点别有风味。拌起来粗暴一点没关系，拌拌拌，好啦，我先开动啦！
无花果南北杏瘦肉汤
南北杏无花果蜜枣瘦肉汤，清甜润肺，清热消肿，镇咳止痰，此汤为清润肺燥之食疗佳品，适合秋冬季节的一道汤。
用料：
少许猪肉（猪展肉更佳）
6颗无花果
8克南杏
8克北杏
1颗蜜枣
少许枸杞
做法：
1.猪展肉（瘦肉）切厚块，洗干净，用热水灼出泡沫，再洗干净。                                      2.把灼干净的瘦肉放入锅内，南北杏，蜜枣，无花果洗干净一同放入锅内，再放点姜片。                                                                          3.大火煲开，中火煲两个小时，最后放枸杞，避免太早放会烂掉。  放点盐，即可出锅了。
最后完成，如图。嘻嘻，蜜枣我放了两颗太甜了。
十分钟微波炉菜谱 酒煮苹果（布丁？）
十分钟微波炉菜谱
用料：
两个苹果
适量蜂蜜
不好喝的酒
不想喝的酒
GIN
做法：
苹果切块，放入深的玻璃杯中。
加少量水，蜂蜜，微波炉高火8分钟。
取出，把多余水倒出，倒入适量酒，微波炉高火2分钟。
开吃
榨菜肉末面
用料：
450克榨菜
200克肉沫
1个青椒
1勺料酒
适量葱姜蒜
5克白胡椒粉
1/4勺淀粉
1勺生抽
5克盐
2勺海天黄酱
做法：
榨菜头一个
切丝，冲洗，浸泡十分钟
攥干水备用
青椒切丝
肉沫用料酒，白胡椒粉，生抽搅拌腌制十分钟
锅热放油，先放一个八角炸糊，然后放肉馅炒散，加葱姜末，黄豆酱炒一会儿
加入榨菜丝翻炒
加入青椒丝，翻炒几下加鸡精，蒜末翻炒均匀均匀即可
手擀面煮熟，过凉水
拌起来
就蒜吃！
酥炸杏鲍菇
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2g盐
40g水
1g现磨花椒粉
2g五香粉
2个中号鸡蛋
100g红薯淀粉
250g杏鲍菇
做法：
所有的原料在一个大盆里面混合，用手抓匀，备用。最开始会有点干，一会儿就好了。
烧半锅油，油温6成热的时候，逐条放入裹好的杏鲍菇。
炸至金黄色捞出，就可以吃了。
超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤
因为小朋友经常性咽喉发炎.在北海小姨家过暑假时结识了一位中医.用膏方帮助我家小朋友告别了经常服用抗生素的苦恼，咽喉发炎大家都知道需要忌口，肉基本都不可以食用，但是小朋友几天不吃肉又特别馋肉，后面请教了中医大夫建议这种情况可以食用鸭肉，从此我慢慢开始经常做鸭子来吃，在此之前我家基本不吃鸭。此菜谱非常简单易学


中医上认为鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者。
用料：
半只老鸭
克笋干150
2片姜
1根葱
1勺料酒
适量盐
2片咸肉                  
做法：
1.姜片、料酒、葱、鸭子🦆半只焯水。

2.另外煮一锅沸水把焯过水的鸭子放入，煮约半小时放入笋干及咸肉片。小火慢炖约2小时至鸭肉酥软。
咖喱牛肉盖饭
用料：
100克牛肉
1个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
2块咖喱块
做法：
锅中放油，接着放入食材，爆炒2分钟，放入清水，清水烧开放入咖喱块。
混搭的小确幸——牛奶红豆小圆子
偶尔的混搭，成就一碗小确幸
用料：
一大勺密红豆
两个人的量小圆子
两碗牛奶
适量水
做法：
小圆子适量，今天两人份。小圆子熟的很快，熟了以后用笊篱捞出，锅里的水倒掉。
同一个锅，倒入牛奶加入蜜红豆，小火煮开
然后倒进熟了的圆子。
不用放糖，蜜红豆甜的，放多少蜜红豆取决于喜欢多甜。
煎鱼
早餐
用料：
1块银鳕鱼
少量橄榄油
若干姜丝
做法：
平底锅放入适量橄榄油，油热后放入姜丝，再放银鳕鱼两面煎。
撒入适量精盐，完成✅
虾仁滑蛋
用料：
150克虾仁
5个草鸡蛋
适量料酒，盐，糖，淀粉，胡椒粉，调味料
做法：
虾仁洗净，沥干水分，加料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉
用手抓捏搅拌，至挂浆
用保鲜膜包好，放入冷藏室，半小时
炒鸡蛋5个，放几滴食用油，少许盐，打蛋
起油锅，把虾仁快速翻炒，至熟
盛出备用
开始炒蛋，炒至蛋半凝状，放入备用虾仁
小火，快速翻炒（这次由于拍照片，蛋已经有点老了😂）
加糖，那瑶柱鲍鱼汁调味料几滴（或味精鸡精等调味料都可以）
加少许水，快速翻炒几下，使调料入味
马上盛出
虾仁滑蛋，完成
鱼香虎皮蛋
鱼香菜，应该是很多喜欢川菜和京味菜的人进小馆子的必点菜。比如说，我。
有一天突然很想吃外面的虎皮鸡蛋，但是总觉的不卫生。所以在家自己做了，用的是鹌鹑蛋。炸的过程很神奇，看着那层焦香的虎皮慢慢的慢慢的就出现了喵。
用料：
二两鹌鹑蛋
一小把水发木耳
一小把灯笼泡椒
两棵葱
三四瓣蒜
一块姜
一小勺盐
两小勺糖
三勺醋
三勺生抽
一小碗水
三勺淀粉
做法：
煮熟的鹌鹑蛋，剥皮。用厨房纸巾擦干，放进中火的油锅里炸，炸到出现虎皮。捞出。
把盐、糖、醋、生抽、水、淀粉全部放进小碗搅匀。
锅里放油，直接下姜丝蒜末和剁好的泡椒，然后把虎皮蛋和木耳、葱一起放进去翻炒。
翻炒一分钟后，把步骤2全部倒进去，继续翻炒半分钟。就可以装盘了。
东北油咸菜
从小吃到大的家的味道
用料：
1个圆白菜/大头菜/卷心菜
1～2个青椒
1～2棵芹菜
一小把，20粒左右花椒
一个八角
盐
酱油
做法：

圆白菜，芹菜，黄瓜，
手撕或刀切成片 炒菜大小即可
最好去掉较大的梗
洗净后用盐抓匀 
静置等水分析出
可以腌一晚
把圆白菜多余的水倒出来
加入芹菜段拌匀，小米椒炸香也可以放
锅里多放一点油
小火炸香酱油，
淋到下面调料上
拌菜里面放蒜末，葱末，香油，花椒油，鸡精，味精
拌匀

拌匀基本就可以吃了
腌一晚味道会更好

放在冰箱可以冷藏一个月～
芒果牛奶西米露
制作起来比较简单，只要将西米煮好，搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
用料：
50克西米
2克芒果
200克牛奶
适量细砂糖
做法：
  小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米。
   将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用。
    加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀。
   西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中。
     浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可。
松茸炖鸡（含松茸保存方法）
松茸的季节到了
吃松茸的好处我就不多说了
百度比我更专业
今年的松茸价格便宜
可以一次性多买些放在冰箱里
随用随取
用料：
500克松茸
半只土鸡
两片姜片
适量（少一点最好）盐
做法：
开箱～
这是买的3-5的规格
自己家里吃 不讲究大小
都说用陶瓷刀或竹片刀把底部带泥的部分去掉
两种刀我都没有
就用的普通的水果刀
然后用湿厨房纸把顶部的泥沙擦干净
动作要轻 不要把那层黑黑的松茸醇擦掉


准备半只老母鸡 加两片姜 
一直炖煮
直到鸡肉炖好
喝之前20分钟
加入切成片的松茸

咕嘟咕嘟咕嘟的煮
起锅前 调入一点点盐就可以了
（这是后面又炖了一次补的成品图）
大口大口吃吧
剩下的松茸像这样切成片
用保鲜膜裹起来
一定要裹严实
再塞进密封袋里面
丢进冷冻室
要吃的时候拿出来 撕掉保鲜膜
直接炖就可以 不用解冻
打发鲜奶油的基本方式 from果子学校
果子学校打发鲜奶油基本方式截图
用料：
100ml鲜奶油
8-10g细砂糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
月子餐：焯西兰花
用料：
400g西兰花
8g生抽
做法：
西兰花切小块
水很开后下西兰花
大火，不盖锅，2分钟后捞起
最后沥水，浇上酱油
洋葱香肠番茄酱三明治
超级简单,留学的时候超市门口总有老外摆个摊售卖这款好吃到飞的三明治🥪。制作起来非常快，然后又美味。爱洋葱爱香肠爱番茄酱的你绝不能错过。
用料：
1根烟熏香肠
1片切片面包
0.5颗洋葱
随意黑胡椒
随意番茄酱
少许色拉油
做法：
热少许色拉油，洋葱切丝放入锅中翻炒出香味，继续放入切片香肠翻炒至洋葱变软，然后熄火。切片面包放入烤面包机烘烤至表面金黄色，有点脆脆的。
把炒好的洋葱香肠放在烘烤好的切片面包上，撒上适量黑胡椒和番茄酱，好吃的三明治就做好啦！So easy！😋
酸甜脆的快手小菜
北方的冬天实在是太漫长了，长的都快忘了春天是什么样子的了，做一道酸甜脆的快手小菜吧，就如同第一场春雨般清凉清新，酸酸甜甜的沁人心脾
用料：
1根黄瓜🥒
长的1根（樱桃萝卜5，6个）水萝卜
50克白萝卜
1个朝天椒
300ml白醋(梅子醋）
200克白砂糖
200ml凉白开
一小勺盐
做法：
樱桃萝卜切薄片
黄瓜🥒用刮刀刮成又长又薄的片
白萝卜去皮切丝
朝天椒切成圆圈⭕️
我用自己做的梅子醋，没有的就用白醋，而且用白醋的成品会更好看
把所有的调料混合均匀做成腌渍汁
把黄瓜，樱桃萝卜，白萝卜辣椒放入腌渍汁中浸泡5个小时左右，然后就可以吃啦
红，白，绿搭配起来是不是让人感觉清凉清新
【山姆厨房】西梅五花肉饭团
又到了适合做饭团的季节。喜欢吃肉但是夏天又不想肠胃太有负担，这款饭团你一定会喜欢的。当做早餐或者是午饭，都是很好的选择。
分量：4个（每个约120g）

更多关于饭团整形的小贴士详见http://www.xiachufang.com/recipe/100549537/ 或者搜索“云南花米饭团”
用料：
4片（约80g）五花肉
6颗西梅干
1汤匙叉烧酱
1茶匙柠檬汁
220g大米
100g糯米
25ml寿司醋
做法：
五花肉切成约1.5cm厚的肉片。如果不喜欢吃皮，可以去皮。同时，大米和糯米淘洗后倒入电饭煲中，加一节指高的水，开始煮饭。（如果怕糯米不易煮烂，也可以提前浸泡糯米半小时）
切好的肉片放入碗中，加一汤匙叉烧酱、一茶匙柠檬汁、两颗切碎了的西梅。拌匀，腌制20分钟。
西梅切成小粒。喜欢更清爽一些口感的，可以加一点柠檬汁或者橙汁。
平底锅中加少许油，中小火煎五花肉片。因为五花肉腌渍过，叉烧酱中的糖很容易糊掉，所以煎的时候尽量选用不粘锅，以及火力要控制得稍小一点。
五花肉煎至两面略有焦黄即可。煎好的肉片可再对切成小块。
煮好的米饭拌入寿司醋。（如果没有寿司醋，可用25毫升白醋、20g糖、4g盐混合加热，自制寿司醋）
用大拇指把米饭推平至饼状。注意：尽量推得大一点，不然等下包馅容易漏。在米饭中间放上肉片和西梅碎。如果是新手，一开始几个少包一点馅料，不然漏出来就很丑。（真的漏了的话，就抓点米饭补一补哈~）
双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。
把饭团捏紧。这时候会变成一个圆球。这个步骤一定要有，如果合拢以后直接开始捏三角，饭团会很松，也很难捏出好看的形状。
把饭团捏紧后开始整形。拿饭团的手，手掌根和手指同时用力。想象一下这个动作：单手将饭团压扁成圆饼状。另一只手整排手指和手掌呈90°，捏住饭团顶部，手指向手掌方向用力，捏出饭团的三角形状。把饭团的三个角放入虎口，食指和拇指轻轻用力，把饭团的三个角都整成好看的样子。
饭团底部包上即食海苔，顶部撒一些芝麻或者玄米装饰。就可以啦！
看看里面的肉馅！酸甜鲜美。一口气至少吃两个！
糖渍柠檬干
秋天来啦！天气不算凉，阳光也正好，来点酸甜的糖渍柠檬干，再吸一口清爽的柠檬红茶，简直不要太惬意。这个糖渍柠檬干，做法也超级简单。切片煮好，就可以交给烤箱啦~！
用料：
2个柠檬
100克白砂糖
100克水
做法：
整个柠檬用小苏打泡一会，用食用盐搓洗表皮，去除果蜡。清洗干净的柠檬切成3-5㎜的薄片。
·柠檬的白色果皮部分是苦的，大家注意不要用皮太厚的柠檬。
锅中放水煮沸后，放入柠檬片焯1分钟，捞出，可去掉一部分的酸和苦。怕苦的朋友可以换水多焯2-3次，不过相应酸度也会降低。
捞出柠檬后，刚才煮过柠檬的水不要用了，锅内倒入新的冷水和白砂糖。然后放入柠檬，小火熬到柠檬皮变透明即可关火。
将捞出的柠檬片放置在烤网上。按下果干功能，90°烘50分钟。
出炉啦，满屋的柠檬清香！其实我一开始设定的是1小时，后来实在太香了，忍不住提前偷尝一片，才发现已经烘好啦。
做好的柠檬片，晶莹剔透，非常好看。无论是做蛋糕装饰还是小零嘴都很不错。
当然泡茶也是可以的~
煮糖渍柠檬剩下的糖浆千万别倒掉，加水煮开后，用来冲红茶。
投入切好的柠檬片。放凉了，加冰块。吸一口~啊~夏天又回来啦！
柠檬茶配糖渍果干，美美的秋日下午茶~
玫瑰花馒头
源自快手“菜菜的小食界”
用料：
3克干酵母
65毫升温水
300克中筋面粉
1.5克红曲粉
10克白砂糖
90毫升纯牛奶
做法：
先用温水把干酵母化开，加入所有食材，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜，放进35°烤箱中发酵一小时。取出后将面团反复按压排气。再搓成长条平均分为六份，每一小份也平均分成六份。
再把每一小份做成饺子皮大小的圆形，用筷子压紧后从外向内卷起来，再用刀从中间切开。
做好放在温水上二次发酵30分钟。大火烧开转小火再蒸二十分钟
水煮鸡蛋
用料：
1个鸡蛋
做法：
错误
墨绿色不好消化
水开五分钟闷三分钟
金黄色
正确
重乳酪蛋糕
蛋糕处女作！
方子用的模具是22cm的圆形活底模。6寸的模具材料减半就好了～
身为时差党深知国外买食材的纠结 个别材料我标出英文了大家就放心大胆的买吧～
如果正好是澳村的小伙伴可以直接问我买的品牌
用料：
180g消化饼干（饼底）
60g无盐黄油（饼底）
250g奶油奶酪（cream cheese）
200ml酸奶油
40g无盐黄油
80g砂糖
4个蛋黄
6大勺鲜奶油（thickened cream）
3大勺玉米淀粉
1大勺柠檬汁
做法：
将做蛋糕糊用的奶油奶酪，黄油和鸡蛋提前拿出来退冰 图片是我买的奶油奶酪 一盒就是250g
消化饼干 我买的回家称重正好15g一块。将消化饼干用擀面杖碾碎。饼底用的黄油微波炉加热1分钟，拌入饼干
将做好的饼底倒入模具内，用平底的碗或杯子压实。放入冷冻层冰半小时以上让它凝固。
烤箱预热180度。同时做蛋糕糊。将黄油和奶油奶酪用刮刀拌匀，如果天气不够热可以烧一锅水，温温的就好不能太热！把碗放在温水中边加热边拌。
依次序加入酸奶油，砂糖，蛋黄（1次1个），柠檬汁，鲜奶油，玉米淀粉。每放入一样必须搅拌顺滑再加下一个，蛋黄也是一次一个。我从砂糖开始用的是电动打蛋器，砂糖用了3档，别的1档就够了。
将蛋糕糊倒入饼底凝固的模具内。这款蛋糕用的是水浴法，活底模具必须用锡纸包住底部防止漏水。另取一个烤盘，放一层水放入烤箱，模具放在烤盘内。180度25分钟出炉。冷却后放冰箱冷藏一夜更好吃～
意大利酱（无番茄酱版）
疫情爆发，武汉/中国加油🇨🇳
不能出门的日子
大家也开始健康饮食吧🌸


                                —护食彤
用料：
2个西红柿
适量猪肉馅
适量黑胡椒
3小勺白砂糖
适量生抽
适量油
适量盐
可以用料酒代替姜
小半碗自来水
做法：
姜切片（作用：去肉腥）
西红柿切块（小块）

感觉西红柿皮影响口感的伙伴可以先把一个完整的西红柿上面用刀划个十字，上锅蒸几分钟捞出，就可以把西红柿皮轻松弄掉。我这个没弄
冷锅热油
加姜片加肉馅加一点盐炒熟 
之后把姜片捞出来扔了 嗯就是这么无情…

🤕（不喜欢姜的小伙伴加一小手指盖的料酒和盐）
下入西红柿炒出汁后
加入小半碗自来水
加少许盐
加少许生抽（海鲜酱油）
加大量的白砂糖（过程中尝尝味道按个人口味添加）
重点😻 差不多收汁的时候关火
             别完全收汁 留点汁好吃
最后放黑胡椒（按自己口味，搅拌均匀）
香蕉红薯饼——营养简单快手
甜本来就是对身心的一种抚慰，不光是吃起来的那种味觉的满足，在制作过程中，当厨房里弥漫着奶油焦糖蜂蜜香甜气息的时候，生活中的那些疲惫与不满都能被暂时忘掉。——大菜
用料：
100g香蕉
1000g红薯
300g糯米粉
适量蜂蜜
做法：
红薯蒸熟去皮，捣成泥。
在红薯泥中分次加入适量糯米粉，揉至面团光滑。
将面团分成大小均匀的剂子按压成小圆饼，两个小饼间加入一小片香蕉。
锅中放少许食用油，将薯饼煎制金黄软糯。
最后根据口味淋上少许蜂蜜即可。
香辣卤鸡脚 (超简单版)
用料：
鸡脚
五片姜
五个(可适量增减)干辣椒
小半碗生抽
小半碗(没有可不加)老抽
小半碗料酒
一勺糖
几粒(可加可不加)花椒
做法：
鸡脚去指甲，焯水备用。开水要浸过鸡腿，浮泡即可捞出，然后用冷水洗净
把锅洗干净，倒入酱油，料酒，辣椒，花椒，白糖，加入鸡脚，加水至与鸡脚相平，中火煮十几二十分钟左右，卤汁也收得差不多了，即可上盘。如果要烂一点，可以小火炖久点
葱香手撕鸡
时间：约40-60分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
400g鸡腿肉
#腌鸡腿
2.5g盐
4g香油
#蒸鸡腿
4片生姜
#调味料
25g葱花
5g蒜末
2g辣椒粉
15ml热油
1g盐
5g糖
10g醋
10g生抽
做法：
鸡腿洗净，放入盐，按摩一下鸡肉、抓匀，继续放入芝麻油按摩鸡肉、抓匀，腌制10分钟。
盘子里铺上姜片，再放上鸡腿。锅中水烧开，放入鸡腿中火蒸25分钟，晾凉备用。
葱、蒜、辣椒粉放入碗中浇入热油爆香。
倒入糖、醋、盐、生抽搅拌均匀。
鸡腿温度晾至不烫手后撕成条。
倒入调味料，撒上香菜，拌匀即可。
开春当季蒜蓉鸡毛菜
用料：
一小盆鸡毛菜
2瓣大蒜
1小勺生抽
半小勺盐
2个干辣椒
做法：
鸡毛菜摘去黄叶烂叶菜根，放入盆中洗净控水，准备好蒜末和干辣椒；
锅中放入油，油热加入蒜末和干辣椒；
倒入鸡毛菜，加入少许生抽和盐，大火快速翻炒两分钟即可出锅。
开春当季的蒜蓉鸡毛菜就做好了。
自制蛋挞无淡奶油
没有背后故事，就是怕时间长自己忘了！
用料：
1袋230毫升纯牛奶
30克奶粉
15克低粉
2个全蛋
2个蛋黄
12个蛋挞皮
做法：
把蛋挞皮放到烤盘上待用
把蛋挞液的材料全放到打蛋盆！过筛两到三次！在放到挞皮上
烤箱190度25分钟
出炉！
紫薯燕麦酸奶碗🍠
每个月总有那么几天想减肥、所以就做一下减脂期必备的紫薯酸奶盒子吧
简单好操作、低脂低卡又健康～
用料：
1～2个紫薯
适量燕麦
1瓶酸奶
10克牛奶
适量水果
做法：
紫薯去皮切薄片、蒸熟
加入适量牛奶压成泥状
紫薯泥铺入碗中、倒入浓稠酸奶（一定要浓稠的酸奶）
放上爱吃的水果燕麦、铺上蓝莓香蕉🍌装饰即可（放入冰箱冷藏更佳）
浓稠酸奶才可以分层明显
就算减肥也要认真吃饭、希望大家都是瘦瘦的仙女🧚‍♀️～
开动～
【0失败】韩国料理之韩式菜包酱五花肉/韩式菜包肉（bossam）
一般都是做生菜包烤五花肉 但是我最喜欢吃的是这种酱五花肉 这里只有酱肉的食谱 包肉的酱可以去买现成的 而且这个绝对不腥 无异味 一次到位 火候刚好合适 大家了解一下
用料：
1000克五花肉
两头大蒜
两颗洋葱
一罐啤酒
3-4颗青椒
六勺韩式大酱
韩式大豆酱
韩式虾酱
韩式辣萝卜泡菜
韩式泡菜
生菜
两勺盐
两勺糖
做法：
把五花肉洗净 两颗洋葱切这种大块 一头蒜拍一拍然后放进去 加六勺大酱 一罐啤酒 两勺盐两勺糖 开始煮（这个不是烧酱肉没必要放其它香料 这样煮出来已经够了）
煮开之后 撇去浮沫 然后把这些倒入高压锅 压四十分钟 记住 不要超过四十分钟 超过四十分钟就会太烂 然后一点口感也没有 像炖肉了 这个还是需要一点型和口感的
然后把肉取出 切成这种厚片 
青椒和大蒜切片 生菜洗净备用 韩国大豆酱 虾酱 泡菜 萝卜泡菜 我都是买的现成的 然后一起摆放好
然后吃就完了 吃的时候生菜包住肉 加辣椒蒜片泡菜蘸好酱 一大口一个 
enjoy
秘制鸡翅
孩子的最爱
用料：
12个鸡翅中
适量葱姜蒜
适量小米椒
20克食用油
15粒花椒
1勺生抽
半勺老抽
3克盐
2勺醋
做法：
腌:先把鸡翅冼净沥干水份，再在鸡翅的正反面划上两刀，好入味，再放入大碗中加入葱姜蒜，料酒，醋，花椒粒、生抽，老抽，盐。腌制15～20分钟，放入油锅。
煎:不断翻动，煎至两面金黄。
焖:倒入第一步腌制的酱汁，焖5分钟。
出锅啦！
哥本哈根减肥食谱day4
今天进入平台期了。
用料：
2小片面包
咖啡豆
1块方糖
1杯橙汁
1杯酸奶
1个鸡蛋
1根胡萝卜
30g奶酪
做法：
早餐：咖啡，方糖，面包片。
午餐：橙汁。喝了四分之三。
午餐：酸牛奶。这款含糖，口味清淡之后会觉得太甜。
晚餐：鸡蛋胡萝卜奶酪混一起煎。多的萝卜奶酪生吃。
晚餐：生吃萝卜奶酪太痛苦。奶酪吃了一块不吃了，萝卜放辣椒少油炒了炒，好像没炒熟。
网红咸蛋黄肉松青团
刷爆朋友圈的网红青团，自己做起来哦～

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。
用料：
【生面团】
200克糯米粉
35克粘米粉
20克麦青粉
200克温水
【熟面团】
25克澄粉
25克开水
【馅料】
6个咸蛋黄
150克猪肉松
100克沙拉酱
【其他配料】
10克猪油（揉进粉团）
适量熟玉米油（刷表面）
做法：
咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
把咸蛋黄放入盆中碾碎。
加入肉松和沙拉酱。
用手抓匀。
揉成20克一个的小球备用。
25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
20克麦青粉加150克左右的温水调匀。
另取一个盆，加入200克糯米粉和35克粘米粉。
把刚才烫好的澄面倒入盆中，加入调好的麦青汁。
再加入剩余的50克清水，一点一点加，不要加太多。因为不确定糯米粉的吸水性，所以预留了一部分水用来调节，请根据实际情况增减。
几种食材混合揉成均匀的粉团。
加入10克猪油继续揉。
揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜，做的时候揪一块包一个，防止粉团变干。
取30克粉团，揉圆按扁，捏成小碗状。
放入揉好的馅团。
用虎口收口。
慢慢揉圆，成型。
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。
出锅啦！
趁热刷一层熟油（放锅里烧开后又放凉的玉米油）
迫不及待咬一口～
美美的拍照啦。
颜值在线
还可以包豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻馅等等。
皮薄馅儿大
暂时不吃的用保鲜膜包起来，放着也不会硬哦～
快手菜～下饭菜～青椒茭白炒肉丝
夏日里的清爽下饭菜，简单易学！
用料：
2根茭白
100克肉丝
1个青椒
1勺蚝油
1勺生抽
2勺料酒
适量黑/白胡椒粉
1茶勺盐
1茶勺糖
做法：
肉冲洗干净切丝，放入1勺蚝油，1勺生抽，2勺料酒，2勺食用油和适量胡椒粉，腌制15分钟！
切配菜，茭白切丁，青椒细丝，葱切碎！
热锅，直接把肉丝倒入煸炒至变色！因为前面腌制时放入了食用油，所以不用再另外加油！
肉煸炒变色后装起！
原锅，加入点油，先加入茭白煸炒至茭白变软后，放入青椒丝一起煸炒！
再加入肉丝一起煸炒！
加入1茶勺糖和1茶勺盐，煸炒均匀！
撒入葱花，装起！
成品!
蜂蜜腌萝卜
酱菜
用料：
4斤白萝卜
50克白糖
100毫升米醋
15克盐
20毫升老抽
200克蜂蜜
做法：
萝卜清洗干净晾干去皮切3毫米后的片（萝卜清洗干净后一定要晾干，制作过程中不能碰水）
将萝卜片用盐腌制半小时后倒掉腌制出来的水分。
加入白糖、米醋、老抽（根据颜色调整）、蜂蜜（喜欢吃辣的加几颗干辣椒）搅拌均匀后用保鲜膜密封放入冰箱第二天就可以食用。
食用的时候用干净的筷子夹出萝卜片。
零基础鸡蛋灌饼
用料：
1鸡蛋
适量面粉
适量油
适量盐
1根火腿肠
胡萝卜土豆丝蔬菜
做法：
面粉加入少量的盐，加水，搅拌成糊状粘稠但有流动性
平底锅温热加少许油，倒入面糊转动让面糊铺满整个锅底，打入鸡蛋，切记整个过程小火，火太大面饼容易糊
鸡蛋快熟即可反复翻面，直到饼和鸡蛋全熟为止
炒些蔬菜备用，两根火腿肠切半煎或者炸都可
卷上我们的蔬菜和肠，根据口味涂抹甜面酱，烧烤酱或者辣椒酱即可享受美味拉
牛奶方糕雪媚娘
怕热量不敢吃奶油的集美可以试试！雪媚娘包裹的奶糊糕简直太好吃了，雪媚娘皮跟着我的方，糯糯会拉丝！木薯淀粉是关键，和外边买的口感一模一样

减肥又想吃甜品的可以试试，没什么负担，这个量做小四个，两天吃掉就不怕啦！
用料：
四个雪媚娘皮的量：
42克糯米粉
7.5克玉米淀粉
7.5克木薯淀粉
17克黄油
看自己口味加细砂糖
75克牛奶
两把炒熟的手粉
分割线-------------
奶糕部分：
250克牛奶
25克玉米淀粉
看自己口味加细砂糖
做法：
把雪媚娘皮做好先，糯米粉 玉米淀粉 木薯淀粉 牛奶混合蒸25分钟，蒸熟加黄油揉好
蒸雪媚娘皮的时候可以做做奶糕部分，把250克牛奶加入25克玉米淀粉，小火加热，期间不停搅拌直到变稠，停火
把奶糊放凉，擀雪媚娘皮，包裹住奶糕糊
我还放了杯子蛋糕切分成一小片片
放入冰箱冷藏三小时，雪媚娘包奶糕糊，这种碰撞不要太好吃！
牛蒡子炖老鸭
实在太美味了，又营养
用料：
半只老鸭
200g牛蒡子
4朵香菇干
4粒红枣
4粒莲子
1粒八角
适量蒜，姜，花椒
做法：
鸭子洗净切块
鸭肉冷水下锅，煮沸后三分钟捞起，用冷水洗净备用
锅内放入适量植物油，下姜蒜花椒爆香，倒入鸭肉翻炒二分钟，加料酒，老抽上色，
把炒好的鸭肉和其它配料入电炖锅，炖两小时。
幸福的黑糖奶油肉桂卷
记得小时候喜欢去一个购物中心，里面有一家暗酒红和米白装饰的店铺，专门卖各式各样的肉桂卷。

每次去我都会在那里站上十几分钟，看师傅把面团擀开成为两米长，一米宽，1.3公分后的面皮，再抹上各种配料，卷起切块入烤盘。烤的时候，店铺方圆二十米都闻得到那种幸福的甜香肉桂味～
用料：
50克38℃温水
9克酵母
450克高筋面粉
50克低筋面粉
9克盐
25克脱脂奶粉
2个鸡蛋约100克
100克鲜奶油
200克冷水
60克黄油
60克黑糖
2克肉桂粉
1个蛋黄
5克冷水
做法：
将酵母加入50克38℃温水里（不是水加入酵母里）搅拌均匀
将高筋面粉和低筋面粉、盐、奶粉拌好放入搅拌盆，将鸡蛋、鲜奶油和200克冷水加入搅拌盆。用Kitchen Aid 的Stir 档拌三分钟，再将步骤1的酵母温水加入。
用第2档搅拌约五分钟后，提速到第四档，搅拌十五分钟，直到出膜。出膜后停机，放十五分钟醒面。
黄油放置室温，加入黑糖粉和肉桂粉，拌匀待用。
面团醒好后擀开至约1公分厚，应该可擀开到约40公分宽60公分的长方形。

如果擀开会收缩回来，代表面团还需要再醒会。松弛的面团擀开时不会收缩，表面也会比较平滑。

把第四步的肉桂黑糖奶油酱用手均匀涂开，在面皮靠自己这留下一公分边不抹黑糖。


卷起来，从外往内卷。尽量不要有空气。
卷好后按尺寸分割。我的烤盘是30*30，我把长卷分成16块，切好放入烤盘。记得烤盘底下抹黄油防粘，我还撒了芝麻，因为家里小家伙喜欢～

把蛋黄和5克冷水搅匀，用刷子刷在未发酵的面团上，不要太用力，会按扁面团不漂亮。
这个图片是上次做的，这次的忘记拍照了。
烤箱开30度，烤盘放入，让成形面团发酵十五分钟。取出烤盘。

烤箱开到180℃预热。温度达到180℃后再等五分钟，放入烤盘，烤25分钟。
冬季咳嗽就喝雪梨金桔汤，滋阴润肺，咳嗽不见了
雪梨和金桔，有化痰止咳的效果，两者一起熬水喝有清热去燥，润肺的作用，效果加倍，加冰糖一起煮一煮，当糖水食用，孩子和我都很喜欢。冬天的雪梨价格便宜一块五一斤，水分大，清甜美味，经常一买十多斤，用来煮水喝，这次还加了灰枣，“一日三颗枣，青春永不老”，红枣 除了有健康长寿功能外，含有高含量的维生素，女生长食，可以补血养颜，皮肤白里透红，越来越年起。雪梨金桔红枣汤，不仅适合孩子，也适合老人，老年人换季的时候，最容易出现咽喉不适干咳，适当煮些糖水进行食补，比吃药放心又省事。冬天的时候，一碗热气腾腾的糖水下肚，真是暖身又暖胃，别提多舒服了。
用料：
2个雪梨
7个金桔
10个灰枣
8克枸杞
30克冰糖
1200克清水
做法：
准备好所用的食材，我是家里有的随便放的，金桔、雪梨、灰枣是主料，我用的灰枣比较干，反复清洗干净灰尘后，泡一会去掉枣核。
把雪梨削皮切成小块，红枣去核，金桔洗净对半切开，去掉金桔籽。
把雪梨块、红枣、金桔一起放入陶瓷煲里，加足清水，大火煮开。
大火煮沸后转中火煮5分钟，加入洗净的枸杞子和冰糖，继续煮5分钟。
5分钟后冰糖融化，雪梨透明，这时就可以关火了。
趁热盛入碗里，枣香浓郁，最喜欢喝带红枣的糖水了。
止咳化痰效果好。
清甜美味。
火腿玉米粒
口感清爽营养均衡
用料：
一袋甜玉米粒
一根黄瓜
两大片火腿
做法：
将黄瓜，火腿切小丁备用
热锅放少许植物油先放火腿丁翻炒。
再放玉米粒，翻炒半分钟。
最后放黄瓜，少许盐，翻炒半分钟，出锅。
胖妮小食堂之迪仔鱼粥
用料：
8条迪仔鱼
若干只虾
3片姜
10克盐
5克冬菜
2根芹菜
5克胡椒粉
做法：
1⃣️准备好食材 迪仔鱼洗净 加入一点盐 料酒 姜片腌制10分钟 
2⃣️煮粥 我用的是昨天的剩饭烫的粥 水开煮一会煮出绵密感 加入潮汕人最爱的砂锅粥搭配➡️灵魂涝泊(🐷猪油渣渣)
3⃣️加入海虾迪仔鱼姜丝
4⃣️出锅前撒上芹菜粒，鲜甜美味的迪仔鱼就做好啦
6⃣️蘸上特制豆酱，美味无法抗拒！( ̀⌄ ́)
鸡汤娃娃菜酥肉
用料：
400克五花肉
适量黑木耳
一颗娃娃菜
2个鸡蛋（做酥肉用）
适量花椒 （做酥肉用）
适量白胡椒粉
适量糖 盐
适量花雕
3调羹淀粉
2调羹面粉
1调羹奶粉
做法：
先做酥肉，五花肉去皮，切成约
5里面厚的薄片，一把小花椒粒炒香，冷却后用擀面杖碾成粗粒状，切好的肉片放在一个干净的碗里，加盐，白胡椒粉，碾碎的花椒粒，一调羹花雕，适量的糖，盐，搅拌均匀后腌制20-30分钟，腌制好的肉片加入两个鸡蛋，（是全蛋，不是蛋黄，也不是蛋清，）
再加入3调羹淀粉，2调羹面粉，1调羹奶粉，混合搅拌均匀成糊状，
平底锅放油，油要多点，油温六成热的时候，把裹上蛋糊的肉片，用筷子夹好，一片片的放入锅里，期间翻面一两次，炸至金黄色即可捞起，
等油温再次升高至7.8成热的时候，放下去再复炸一次，这个时候千万要小心了，很容易炸过头，所以火不能太大，复炸差不多20秒后捞起控油，做好的酥肉趁热吃也可以，做酸汤酥肉也可以，一次做的多的话，冷却后可以放冰箱冷冻，下次还可以做，我这次是放了鸡汤，味道更鲜美！
酥肉做好了，现在准备其他食材，娃娃菜洗干净用手掰成小块，将提前浸泡过的黑木耳处理干净待用，西红柿去皮切丁。平底锅爆香姜蒜，放入去了皮的西红柿丁煸炒至出汁水，然后加入鸡汤，放入浸泡过的黑木耳，掰成小块的娃娃菜煮开，娃娃菜煮了有点软了的时候调味，适量的盐，糖，白胡椒粉，最后放入酥肉再次煮开，焖一会，让鸡汤的汤汁被酥肉完全吸收，就可以出锅了，撒上葱花或者蒜叶碎，白胡椒粉即可享用！
看上去是不是很诱惑啊，说实在的，真心的好吃啊，尤其是这个汤，鲜的伐得了！
我的减脂餐
用料：
鸡蛋，牛肉，虾，鱼肉，牛奶蛋白质
生菜，西蓝花，青菜蔬菜
粗粮，玉米，土豆等等碳水
牛油果，香蕉，无花果，奇异果，芒果，提子等等水果
牛油果，杏仁，坚果类，亚麻籽油，橄榄油，玉米油等等脂肪
做法：
我基本每餐都是酱紫，减脂期间我都是低油低盐，比较清淡的
每天都会认真按照按照这几个规则！希望能给你们做参考啦！
我最爱就是摆盘，只有有时间，我都会摆哈哈哈！已经习惯了自己做的饭菜，所以每次外出吃饭就感觉在暴饮暴食，罪恶感爆棚
趣多多小蛋糕
原方子来自子瑜妈妈的18cm烟囱戚风，每次用戚风做纸杯都不是很理想，但这次感觉不错，不裂也基本不回缩
用料：
蛋白部分
120g蛋白
45g细砂糖
几滴🍋汁
蛋黄糊
60g蛋黄
15g细砂糖
40g🌽油
40g牛奶
60g低粉
15g可可粉
一嘬盐
15g耐烤巧克力豆
做法：
蛋黄加入15g糖用打蛋器打散至糖充分溶解
加入40g色拉油搅拌均匀
加入用微波炉热过的40g牛奶搅拌均匀，感觉如丝绸般有质感
将低粉和可可粉一起过筛并加入一点盐到蛋黄糊中搅拌均匀
蛋白➕几滴🍋汁然后打发蛋白，分三次加入45g细砂糖，打至干性发泡

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀；再取剩下的三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀；将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜盆里拌匀（一定要用切拌或者翻拌的手法拌匀）
将翻拌好的面糊倒入裱花袋，挤入杯子里！
放至预热好的烤箱中层上下火170度35分钟
出炉后的小蛋糕基本不裂不回缩
锡纸烤鱼
每次都是蒸的，会出汤哦！今天尝试烤的，果然汤汁甘甜，太棒了，方法简单，只要鱼新鲜！孩子们吃再好不过了，瞬间被孩子们吃光！大家试试吧！
用料：
500克左右鲈鱼／偏口鱼
若干葱丝
若干姜丝
一小勺五香粉
若干蒸鱼豉油
一小勺盐
做法：
鱼身双面切几道，不要断，先将葱丝和姜丝取一半平铺在锡纸上，撒一些盐和五香粉，放好鱼，在鱼正面涂上盐和五香粉，铺好姜丝和葱丝！到上蒸鱼豉油
锡纸包好成这样子，放入烤箱中层，上下火，220度烤15分钟，出烤箱用刀切开锡纸，注意有蒸汽别烫到手，用勺子将两侧的汤汁淋在鱼身上增加味道，再用锅烧一点儿油，淋在鱼身！OK了！
果肉山楂糕
山楂大量上市了，自己用心做的果肉山楂糕不同于市面的，卫生，美味，无添加，吃着更放心！
用料：
500克鲜山楂
200克冰糖
做法：
山楂去核
加冰糖，少许的水（山楂不是多汁的水果需要加点水，要不容易糊锅）
开锅后小火，煮饿过程中用勺子碾压，压碎！
收汁后，粘稠了放到容器里晾凉。
切块放到保鲜盒里。
婴儿辅食—猪肝粉
“这样折腾，猪肝还有营养吗？”

当然，如果你家是天使宝宝，不挑吃，不怕腥味，而阁下又不嫌累，新鲜的食材最理想。

而营养这方面，我没钻研过营养学，就举个例子，老火汤煲三四小时了，营养不也还留在汤渣嘛。

所以，这道辅食是提供给，有点挑吃的孩子和不愿意每天折腾的宝妈的。


婴儿从出生到6个月会出现生理性贫血
而孩子添加辅食后，最佳的补铁食物有：
牛肉、动物肝脏、高铁米糊等。
未明确是缺铁性贫血前，天然食补即可。

咏仔才7个月，一周1~2次就好了，保持营养均衡和尝试不同的食物也很重要喔^_^。
用料：
若干片姜
300克猪肝
做法：
加姜片下锅，水烧开后放入切大块的猪肝
血水煮出来后捞出，用自来清洗干净
重复一次以上步骤。
（以上步骤忘记拍照）

将飞水后的猪肝切小丁儿
尽量切得大小均一
不然烘干的时候受热不一样，小的会焦，而大的又不够干。
先热锅，倒入猪肝丁儿，转小火
要不断翻炒，不然很容易焦
徒手抓一颗摸摸
外表手感干硬就好了
将猪肝丁放入料理机初步打碎
把粗颗粒的猪肝再下锅烘干，过程不细说了
摇晃平底锅的时候，听到猪肝粒与锅之间有一种“沙沙”的摩擦声即可
第二次进料理机
因为我用的是普通的料理机，无法粉碎
所以差不多就得了
猪肝颗粒过筛
细的猪肝粉是弟弟的
粗的颗粒是姐姐的
300g的鲜猪肝最后做出共118g的猪肝颗粒和粉。
密封后放冰箱冷藏。
颗粒：煮面条的时候将颗粒放入一起煮。
粉：用烧开的水冲开，然后再拿来泡米糊。
金钱虾球
用料：
12只虾
1根刺黄瓜
2克盐
3克糖
1个小米辣红辣椒
3瓣蒜
湿淀粉少许
做法：
虾洗净去头开背去虾线加淀粉和盐抓匀备用
黄瓜🥒去皮切段
去掉中间的瓤，根据🦐的大小扣洞洞大了虾就夹不住了。
起锅烧开水加少许油和盐焯水
起锅烧油把蒜末爆香加小米辣翻炒加水淀粉勾芡.出锅加点明油
摆盘开吃
快手版布朗尼(可可粉)
用料：
手抓两把南瓜子
60g可可粉
160g黄油
3个鸡蛋
75g低筋面粉
180g白砂糖
做法：
先把黄油室温软化，或者隔着盆用开水使黄油软化，可搅拌黄油后加入白糖搅拌
将鸡蛋打入与白糖搅拌好的黄油里面，一只只的打，每打进去一个就快去用手动打蛋搅打，一一把3个鸡蛋全部打进去
将75g低筋面粉分3次放进上一步的液体内，搅拌好后放入可可粉也分3次放，这样面糊就完成了。
把面糊倒入模具里面，我用的是面包的模具，底部20x13，我铺了锡纸防止粘住，再用南瓜子点缀，烤好以后南瓜子变得很脆，因为没有核桃所以用南瓜子，但是意外的非常好吃！绝配！
先烤箱上下火180度预热5分种，放中层，烤35到40分钟。
宝贝的下午茶
记录一下我家宝贝的下午茶！
用料：
一颗爱心
一颗热心
一颗耐心
做法：
选材！
制作！
享受！
粉蒸排骨，自制蒸肉粉更美味-太太乐鲜鸡汁【ACA北美电器食谱】
粉蒸排骨是一道经典的家常菜，属于川菜，也是川菜中不辣的菜，像我这样不怎么吃辣的南方人，吃川菜时必点。
其做法主要就是将排骨腌入味，裹上蒸肉米粉抓匀，然后铺于番薯块、土豆或豆芽等上面，清蒸至熟即成。蒸熟后排骨裹着软绵的米粉，软烂入味，肥而不腻，极为鲜香，而饱吸鲜味的番薯块等更是滋味无究。
一般都买市售的蒸肉米粉来做，但成品里面加了盐及其他添加剂了，我不太喜欢，其实自己做蒸肉粉非常简单，这次，咱们就来个彻头彻尾的自制，咱调味的方法也有别于其他，有自己的一套秘制方法哦，味道完胜酒楼哦。
用料：
700克排骨
35克糯米
70克大米
2汤匙生抽
半汤匙老抽
2汤匙料酒
1汤匙酒醩
3-5克鸡汁
半汤匙糖
2克盐
4-5片姜
3颗蒜瓣
适量大葱碎或小葱段
做法：
首先准备蒸肉米粉，糯米与大米放入锅中炒制，至颜色略黄。不需要任何调料，如果喜欢花椒味的可以加一点一起炒。
放入料理机中磨碎，不要太细，保持一定的颗粒状蒸出来才好吃。
除米粉碎外所有的配料混合在一起。
加入排骨进行充分混合。排骨不需焯水，冲洗干净无血水后捞出沥干即可使用，这样更入味，味道会更鲜美，肉质易软烂。
加入米粉碎抓匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎，腌制2小时以上，越长越入味，天热时可放冷藏。
容器底部铺上芹菜或豆芽之类，放红薯块或土豆块更好。因为容易吸收肉汁及酱汁的精华，比肉还好吃，我手头没有所以就放芹菜了。
在蒸盘整上均匀码上腌制好的排骨，这样受热更均匀。
开水上屉转中火蒸40分钟至软烂，我用的是ACA蒸烤箱，设100度也是蒸40分钟。如果老人或小孩吃可以再蒸多10分钟，会更软烂入味。
看，色泽金黄，软绵的米粉裹着软烂入味的排骨，肥而不腻，实在太香了，超级下饭。
自制的蒸肉粉就是糯米与大米制成，纯天然，粉粒粗细可依个人喜好，又香又糯，不像市售的放了一堆的调料，一不小心味道就会调得过重了。
香喷喷，软糯糯，浸了肉汁的米和菜比肉肉还好吃，过年上桌面也喜庆丰盛，绝对是经典的家常菜。
关键做起来非常简单，不需要任何烹饪技巧，厨房小白也可做出星级厨师的水平啦，哈哈
燕麦能量棒
天气冷的时候总是想吃点甜的，又不想给身体增加太多负担，用零卡糖做一个健康的小零食再好不过啦(･∀･)
用料：
100克燕麦片
25克全麦面粉
25克蔓越莓干
25克南瓜子仁
20克鸡蛋
20克蜂蜜
20克饴纯 零卡糖
30克椰子油
做法：
100g燕麦片+25g全麦面粉+25g蔓越莓干+25g南瓜子仁，放到大碗中，搅拌均匀。
20g鸡蛋液+20g蜂蜜+30g椰子油，混合在另一个碗中。
再加入20g饴纯零卡糖，搅拌均匀。
把糖油混合液倒入燕麦中，翻拌均匀。
倒入模具中压实。

放入预热好180℃的烤箱中，烤20分钟。
享用吧～
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
6只扇贝
1小把粉丝
1头蒜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量花椒粉
适量胡椒粉
少许糖
做法：
蒜切成末，拌入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、少许糖，锅里把油烧热，淋入拌好的蒜末，再拌些香油。
泡发粉丝，用剪刀剪成合适的长度。
水开后，上锅蒸扇贝，放上粉丝和蒜蓉酱，蒸15分钟。
出锅，装盘，撒上葱花，还可以撒上小米辣，更好看更鲜辣。
杂蔬炒肉饼
牛肉味快手菜～
用料：
1个m&s牛肉饼（有香料版）
半个甜椒
半个洋葱
1把免洗菠菜
3-5个蘑菇
做法：
热锅，倒油，下肉饼
煎的时候切蔬菜，牛肉快熟的时候，下洋葱，甜椒，蘑菇
等洋葱金黄甜椒变软，放一点盐，下菠菜。翻炒5秒即可。
鸡汁土豆泥
用料：
600克土豆（去皮切片）
10克黄油
10勺蚝油
400克鸡汤（高汤或水）
1/2茶勺黑胡椒
3克淀粉（加10克水调开）
1/2茶勺盐
做法：
将土豆切成片
主锅插上蝴蝶棒，切好的土豆片放入主锅，加200克鸡汤（高汤或水）25分钟/100度/小勺
取下蝴蝶棒，10秒/速度8打磨，盛出备用。（如果有两个主锅的话就不要盛出来放在锅里可以保温）
清洁主锅后加黄油、蚝油、盐、200克鸡汤（高汤或水）黑胡椒粉5分钟/100度/速度1，最后一分钟钟从量杯口加入淀粉水，煮好的鸡汁倒到土豆泥上撒上葱花和香菜就可以享用了。
味道非常不错。（喜欢肉末的话最后煮汤汁的时候可以加入肉末一起煮。小美芯片里也有一款马铃薯泥是用牛奶做的味道也很不错大家都可以试一试。）