xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豉香芋头蒸排骨
这菜在以前农村请客吃饭的硬菜，只要上桌肯定要被抢，一人一块完全不够分呢，现在条件好了，只要你想吃，吃个饱都没问题，那大家问那是什么菜呢？那就是芋头蒸排骨，拌了豆豉和蒜蓉，经过蒸制那味道简直香飘万里。排骨这样做绝了，真的，豆豉只要搭配排骨蒸制，肉吸收了豆豉香，咬一口就想把全部吃下呢！主要排骨：肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，不管你用哪种方法来烹饪都非常美味的。
用料：
克500排骨
1个大芋头
适量豆豉
5个蒜瓣
2勺料酒
1勺耗油
小半勺白砂糖
1勺玉米淀粉
做法：
1.首先把排骨剁成小块洗净，泡在清水里一会，把血水泡出来沥干备用
2.接着把蒜瓣切成蒜蓉，把豆豉也给切碎备用
3.沥干的排骨放入碗中，加入料酒，白胡椒粉、生抽、蚝油、白砂糖和玉米淀粉，均匀混合挂上浆，静置腌制10分钟
4.再倒入切碎的蒜蓉和豆豉跟排骨混合均匀，使其都裹上料，放一边备用
5.把大芋头去皮切成厚度差不多的芋头片，一片一片铺入碗底
把腌制好的排骨全部倒在芋头片上
7.用美的一体机蒸烤箱来蒸制，水盒装满水，点鲜嫩纯蒸，100度，40分钟
8.蒸制过程，通过玻璃窗去观察里面的食材蒸制情况，如果中途水盒水不够记得加入，防止蒸干
凉拌鸡爪
在家无聊吃这个最好
用料：
300g鸡爪
一包盐焗鸡粉
少许花椒油
少许辣椒油
少许麻油
做法：
先将鸡爪剪掉指甲，分开一只只爪
烧开水，放姜料酒把鸡爪烫熟
熟了就把鸡爪放到冰水里面冲去胶质。如果没有冰水，用凉开水也是可以的
蒜泥加盐焗鸡粉把鸡爪搅拌均匀。
倒花椒油，辣椒油，麻油，搅拌均匀
放冰箱里面冷藏一晚，开吃喽
凉拌牛筋面
用料：
根黄瓜1
勺醋1
瓣蒜沫
勺生抽1
克糖
克盐
根香菜
勺芝麻酱
做法：
如图
如图
加黄瓜丝，加入稀释的麻酱
长寿面蛋糕
我们工作室点单率很高的一款蛋糕，男女老少都适用
用料：
戚风蛋糕
水果夹层
淡奶油
色素
做法：
抹好面后裱上花边
调黄色奶油装裱花袋内减个小口，挤出面条
白色奶油挤出蛋白部分
在蛋白上挤出蛋黄
挤上葱花
用百醇饼干当筷子
口感层次分明爆好吃-青蒜炒南瓜黑鱼片
南瓜爆炒后变的软糯而香甜，黑鱼爆炒后保持它原有的鲜嫩，配上青蒜苗，整道菜口感层次分明，别有一番味道！不吃不知道它的美！
用料：
400克南瓜
5根青蒜
520克黑鱼片
1.5勺盐
少许克水
半勺生抽
少许勺料酒
做法：
南瓜去皮，切片，备用。青蒜苗洗净切段备用。
锅中烧油，放入青蒜苗，爆香。
倒入南瓜片，翻炒，放入一勺盐，继续翻炒。
翻炒至这样的状态，锅中放少许水，可以润锅，盖上锅盖大火焖煮，大约3分钟左右，打开锅盖。继续翻炒
把南瓜先盛起备用。重新洗锅，烧油。
同时把黑鱼片放入锅内倒入少许料酒，焯水煮开后，洗净用凉水过一遍。沥干。
锅中倒油，放入洗净后的鱼片，放入盐，少许生抽，翻炒均匀，倒入之前炒好的南瓜，混合均匀就可以出锅了。
七夕传统食物--巧果
🎉明天2.14悄悄来应个景
        第一次知道巧果还是从姥姥口中得知，巧果不吃的话，可以用线串成一串儿挂起来装饰

        七夕巧果是一种汉族节日食俗。在农历的七夕节中已经成为一种恋人宣爱的方式。送恋人巧果，也成为表达彼此最好的方式。所以，七夕巧果也逐渐成为爱情的象征。💑
用料：
230g面粉(普通的就行)
20g奶粉
140g左右牛奶
20g白糖
10g炼乳
2.5g左右酵母
做法：
1、将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶，充分揉成光滑的面团。

发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。

模内撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。将小面剂子放入模子内，按压结实。倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。
锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。
烤箱的话170度15分钟左右
清蒸多宝鱼
多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。
用料：
1条多宝鱼
1根葱
2片姜
2勺料酒
1勺蒸鱼豉油
10克盐
2棵红椒
做法：
多宝鱼取出内脏，清理干净！
正面改花刀！
背面改花刀！
鱼身放盐！
倒上料酒！
背部撒盐！
背部倒入料酒腌制10分钟！
盘底放葱丝姜丝！
放上腌制好的多宝鱼！
鱼身铺上葱丝姜丝！
起锅倒入清水！
放入蒸屉！
放入多宝鱼！
蒸10分钟，熄火后5分钟出锅，取出葱丝姜丝，倒出多余的水！
鱼身撒上葱叶，红椒！
倒入蒸鱼豉油！
浇上热油！
完美收关！
凉拌鱼腥草胡豆
用料：
适量克鱼腥草
3分之二勺醋
1瓣蒜
1勺辣椒油
一点盐
2勺生抽
一点藤椒油
一点克白糖
适量胡豆
4分之一勺老干妈
做法：
鱼腥草洗干净(可以用盐腌制，或者开水烫一下)
胡豆煮几分钟，我喜欢软一点就煮久一点了
葱花，蒜泥(粗狂的蒜泥)
老干妈，辣椒油，藤椒油，糖，盐葱花，蒜泥，醋，生抽放入容器里！
胡豆鱼腥草一起拌匀！
红烧鳊鱼
美味多汁
用料：
鳊鱼
生姜
料酒
葱
大蒜头
生抽
老抽
糖
做法：
将鱼洗干净晾干，打上斜到
油锅烧热下鱼，煎至两面金黄。
加入料酒，略微烧一下，加入葱姜蒜煸香加入生抽，老抽，糖，（在加糖之前先烧一下让鱼上色在加入糖）加一点水。
中小火等待十分钟在这中间记得推一推锅。等待水烧的只有原来的三分之一就可以了。出锅
豆豉青椒肉末拌面
给爱吃面条的小小男人…
咸香味美噢^ _ ^
用料：
一束简细圆挂面
少许五花肉
一个青椒
半根胡萝卜
两颗蒜瓣
两勺生抽
一勺湖南剁椒
少许鸡精
一勺豆豉
做法：
细挂面一束，煮熟捞出过冷水后沥水。用几滴植物油拌匀防粘连。大碗装好。
胡萝卜去皮切丁。
青椒切丁。
豆豉细净沥水。
五花肉去皮切丁。
起锅炒香肉末出油，放青椒丁胡萝卜丁豆豉翻炒，放剁碎的蒜头，鸡精。码在面条上，倒生抽剁椒拌匀。开吃…
广式腐竹鸡煲！惹味！超详细教程！
在家不能出门的日子 十分想念惹味的鸡煲 趁着家属对腐竹的狂热喜爱 做了道腐竹鸡煲 超级下饭！（食谱为2-3人份）
用料：
1只（1000克左右）整鸡（切块）
1把金针菇
1把腐竹
少量姜片
少量蒜
2根小葱
3个红葱头
1根蒜苗
2根芹菜
5勺酱油
1勺老抽
少量花生油
3小匙盐
3小匙糖
2小匙生粉/淀粉
2勺味霖
2勺清酒
1勺蚝油
做法：
鸡肉+葱一根绕结 姜3片 蒜3瓣 +盐糖生粉+酱油4汤勺+花生油味霖清酒各2勺+蚝油1勺。拌匀放入冰箱腌制过夜
辅菜准备
大火煎腐竹到金黄色 加入盐糖调味
准备砂锅，底部刷油。倒入煎好的腐竹铺匀，铺上金针菇
用油爆香姜片蒜红葱头
加入鸡肉铺开 大火煎到金黄色再翻面
调色调味看个人喜好 煎到鸡肉8分熟倒入砂锅
如图 可以适当翻拌避免粘锅 尝一下腐竹确认整个菜的咸淡 看一下鸡腿肉脱骨的话鸡肉也就都基本熟透了 可以准备上桌
出锅
红豆薏米祛湿汤
深受湿气影响，我非常推荐天然养生的祛湿方法，这个红豆薏米祛湿汤简直是懒人的福音，材料和做法都非常简单，而且吃了不会胖！可以当作五谷杂粮粥当正餐吃！又祛湿又养生又顶饿！！
用料：
适量薏米
适量红豆
适量绿豆
15瓣左右百合
适量黑米
5-7颗红枣
10颗左右枸杞
2勺黑糖
做法：
1.先准备好材料，然后把百合干用冷水浸泡7至8个小时，泡发后的百合干很容易熟。
2.黑米煮之前要先浸泡，充分吸收水分，泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。
3.将其他材料全部洗净倒入炖锅中，小火慢炖五个小时。
4.在炖到3个半小时左右的时间可以将泡发好的百合干放入炖锅内一起煮。百合干炖煮之后入口即化非常好吃。
5.除了说明数量那些材料之外，其他的都是用手抓一把的数量，黑米是两把的数量。我不会拿个量杯精确到小数点，我比较随性，预估一下自己能吃多少的份量然后就用手称一下～
百合干有很高的药用价值，理脾健胃，祛湿消积。
红枣补血养颜美容，黑米炖煮之后非常香糯。
豆角烧肉
用料：
豆角
片姜
勺生抽
克盐
勺料酒
一盅玉米淀粉水（勾芡用）
葱
（可不加）蒜
老抽
克猪肉
做法：
豆角择段，开水煮6分熟，捞出备用，肉切丝放入小碗加料酒生抽老抽淀粉用手抓匀，保鲜膜封上放冰箱冷藏保存半小时（这一步鄹可提前做好）锅里放油，油热加葱姜蒜出香味，放入腌好的肉大火快速翻炒，加豆角，，老抽少许，生抽，盐，鸡精，十三香，翻炒均匀，豆角熟就可以出炉了
牛肉丸子，可做丸子汤也可以红烧丸子
每一个妈妈能做出来的美食，都是因为对孩子倾注着无私的爱，儿子小的时候，咬不动肉，就喜欢吃丸子，每次去丸子汤店，都吃的很香，看着他又怕烫又高兴得吃的样子，眉头一皱，小嘴一咬，满脸的幸福！于是乎，我甘愿回家自己洗手做汤羹，为儿子烩一碗丸子汤！
用料：
300克牛肉
2个鸡蛋
1勺鸡精
看着来吧盐
一勺五香粉
各两勺生抽、味极鲜
2勺淀粉
肉馅的四分之一块豆腐
一勺花椒粉
做法：
把牛肉加上生姜大葱少许放绞肉机打到最碎的状态，取出另置一大碗中，豆腐打碎，和鸡蛋，淀粉，小葱都放肉馅中，然后加入盐，鸡精，花椒粉，五香粉，生抽，味极鲜和少许植物油，搅拌均匀直至下图状态
搅拌好去图，我的这个豆腐用刀背自己压了下，颗粒有点大，不过不影响口感哈
把丸子用虎口或者各种工具弄成球型
盘子中刷少许油，来，丸子们，排排站！
油烧七成熟，下丸子，开炸，一次不要放太多，油温不要太高，否则外面的焦了，里面的没熟！
不停的用漏勺搅动啊，这里面那一个颜色发红的就熟了
当当当当，丸子炸好了，这时候的丸子表皮有点硬，要烩丸子汤或者红烧炖了才好吃啊，软软糯糯，入口即化
西红柿呛锅，倒入少许水，加入牛骨汤，水开后加入盐鸡精，放入丸子，想放几个放几个，豆腐切小块放入，香菇提前泡发，切切也放进去，炖到丸子软软的了，加入提前泡好的粉条，出锅前撒点香葱香菜，最后来一丢丢醋，搅一搅，哎呦！自制牛肉丸子粉丝汤做好了，调料少到极致，孩子吃太棒了，但这个汤味道鲜香浓郁，一点也不寡淡！
路边采的🌻，抬头看看，嘿，生活可不就这么美好嘛！
高纤全麦面包
这是一种有着全麦香气的面包，加了少许的糖与黄油，使面包较柔软。发酵与烤制时间，需依照当日室温（如果没有醒发箱），及自己烤箱的温度调整。
用料：
400克高筋面粉
100克黑全麦粉
20克奶粉
30克细砂糖
300-340克水
10克新鲜酵母（干酵母5克）
10克盐
55克黄油
做法：
高粉、全麦粉先加水搅拌均匀，放置30分钟。
加入糖、奶粉搅拌1分钟，再加入酵母搅拌均匀
酵母混合均匀后，再加入盐，中速搅拌至扩展阶段
加入切小块的黄油，低速搅拌均匀，再中速至完成階段，此时面团温度约25度。
进行基础发酵，27度约60分钟。
进行翻面三次折叠，再醒发30分钟
进行分割，需称重三等份

将3个面团整圆，松弛20分钟
将面团轻拍排气，三折整成梭子状
先划刀，25-28度最终发酵约50-60分钟。
上下火210度，表面用喷雾瓶喷少许水雾，烤约30-35分钟，出炉放烤网上放凉。
快手菜爆炒花甲
第一次做，很成功，发现自己很有做饭的潜质😂
用料：
一斤花甲
绿、红各一个彩椒
适量葱
一勺蚝油
一勺味极鲜
若干片姜
6瓣蒜
做法：
花甲浸泡干净，多冲洗几遍，我用微气泡水泡了三次各15分钟，非常干净吃的时候没有颗粒感😂
配菜：葱姜蒜、彩椒
依旧用我们家黑帅锅，（使用三部曲：空锅烧热、倒油、油热关火降温）注意⚠️先煸炒姜片、然后是蒜、炒香
放入大葱，煸炒
放入彩椒煸炒，（这口锅倒热很快，从油热后关火状态一直到现在都没有开火）
加入蚝油约一勺
加入自然鲜，翻炒
倒入花甲，翻炒均匀
炒到每个花甲张开“嘴巴”就OK啦……（锅没有涂层，不怕花甲划伤锅内壁哦）
装盘～即享美味
秋日滋润汤
秋日干燥，大人小孩、皮肤还是内脏干干的。秋日补肺提高免疫力，以最好的状态迎接冬天
用料：
半只鸡肉
一把莲子
一把百合
一个苹果
一个雪梨
半个雪耳
4根新鲜人参
做法：
1、去鸡皮，莲子百合银耳冷水泡30分钟
2、人篸切片
3、苹果雪梨去芯
4、将材料冷水放入锅，按老火汤
泡菜饼
用料：
泡菜
泡菜汤
煎饼粉
鸡蛋
洋葱
糖
辣椒粉
盐
水
料酒？
葱？
金枪鱼罐头？
做法：
搅拌到一起
双面煎
金大旺之橙皮吐司
每次都是在下厨房里看别人菜谱做，而大旺的菜谱每次都要换算，所以索性换算好自己建个菜谱，也当回搬运工，以此作为下厨房的第一个菜谱，哈哈……
用料：
245克高筋面粉
45克砂糖
18克奶粉
29克鸡蛋
34克黄油
3克盐
3克酵母
117克水
24克橙皮丁
做法：
将除黄油、橙皮丁以外的材料，放入厨师机
低速将干性材料与湿性材料混合，再高速搅拌
搅拌至面团七八层时，放入黄油，继续搅拌至九层左右，加入橙皮丁，混匀至手套膜
滚圆在湿度80%，温度33的环境下发酵至两倍大后，翻面再发酵20分钟
排气，分割成等量的三份，滚圆，醒发20分钟
将醒发后的面团擀成牛舌状，卷起放入对应模具下的三个孔，至烤箱中发酵（湿度70%，温度38）
发酵至模具九分满，烤箱预热180度40分钟，上色加盖锡纸
避风塘咸蛋黄炒虾仁
在HK读书的时候就很迷恋海鲜和避风塘系列
咸蛋黄，面包糠，虾仁
面包糠热量不高，虾仁满满的蛋白质
很简单就可以做出饭店招牌，还很便宜！
超好吃！
用料：
250克虾仁
适量面包糠
3瓣蒜
1-2个咸鸭蛋
1个鸡蛋清
1勺生抽
1勺料酒
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
【腌虾仁】

1.  虾仁洗干净，辟掉水分
2. 加入1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉，少许盐，1个鸡蛋中的蛋清，抓捏均匀
3. 腌30分钟
【配料准备】

1. 蒜3瓣切成泥
2. 1-2个咸鸭蛋中的蛋黄取出来
【炒虾仁】
1. 热锅冷油蒜泥爆香
2. 加入腌好的虾仁一起炒，炒熟到变成红色
2. 盛到碗中放一边
【炒蛋黄】

中火：倒很少的油-下蛋黄-蛋黄炒到油腻腻
【炒面包糠和虾仁】
   转小火哦！防止烧焦

1. 加入面包糠。炒到面包糠和咸蛋黄混合，面包糠颜色变深

2.加入之前炒好的虾仁，炒两分钟，让面包糠包裹虾仁

3.出锅！
凉拌豆芽
用料：
豆芽
生抽，自制辣椒油，大蒜，醋，盐，麻油
做法：
锅里加水放盐焯豆芽，过凉水，放所以调料拌均就可以开吃了，简单方便
红烧牛肉土豆
用料：
牛腱子，葱姜蒜，酱油，料酒，干辣椒，大料，土豆，胡萝卜
做法：
1，牛腱子切大块水里泡一个小时泡出血水，2，冷水下锅煮沸，捞出肉块
3，炒锅热油，葱段姜片大蒜爆香，放入肉块略炒一下，下黄豆酱炒香，再放酱油和料酒翻炒均匀
4，转入砂锅加入开水大火烧开，盖上盖子小火煮一个半小时左右，喜欢辣的放几个干辣椒，大料。
5,牛肉煮好放土豆和胡萝卜再煮半个小时直至软烂。
出锅前加入适量糖和盐调味。
出锅喽，开动！
一岁宝宝辅食 菠菜虾泥马蹄云吞（14个月）
用料：
3只虾仁
一把（小菠菜，可能10多片叶子）菠菜
半个马蹄
云吞皮
一小勺生粉
做法：
菠菜焯水，放凉，切碎；马蹄切碎；虾仁三只，切丁；以上所有材料混合，继续剁碎。剁好的馅加入一小勺生粉，朝一个方向搅拌均匀
大云吞皮切成两三块，就可以开始包啦
爆炒通心菜
用料：
4瓣大蒜
1小勺盐
6两通心菜
做法：
通心菜去老叶，折成小段，洗干净待用。
大蒜头用刀拍扁，待用。
油热了，把大蒜头入锅炸成微黄。
倒入待用的通心菜，放一小勺盐，翻炒后盖上锅盖，6秒后，开锅盖翻炒，然后再加上锅盖，再过8秒后，开锅盖翻炒，加一小勺生抽翻炒装盘。
装盘，完成。
咸蛋黄肉松面包卷
Soft Roll🌞手工揉出的手套膜、恰到好处的发酵、蓬松拉丝的质感、咸甜适中的馅料。关于面包的所有期待，全都一并达成。
【纪录以备自己查阅】
用料：
260克高筋面粉
1个鸡蛋
90克(鸡蛋+牛奶=150克)牛奶
2克盐
30克细砂糖
20-30克橄榄油
3克酵母
2个咸蛋黄
40克肉松
30克蛋黄酱
做法：
称重：高粉 260g，厨房秤清零，打入鸡蛋1个，加全脂牛奶适量，直到秤显示150g。
分别称量盐2g、糖30g、橄榄油30g，全都加入面粉中。混合均匀成面絮状。静置10分钟，醒面。
徒手揉面，搓衣板式揉面法15分钟（头10分钟会非常粘，千万坚持下去！不能加粉！十分钟后见证奇迹的发生！）。将面团抻开成椭圆形饼，加入酵母粉3g，将酵母粉包裹好后，继续反复搓衣板式揉面，约20-30分钟，配合抻面、摔打式，直到拉出手套膜（至少20分钟，取决于揉面的熟练程度）。
放在温暖处发酵至两倍大（时间见小贴士）。同时准备馅料：咸蛋黄蒸熟，用勺子压成粉末。加入肉松、蛋黄酱，搅拌均匀成膏状。
取出揉面排气。将面团分成等大的8个面剂。分别搓成水滴状💧。用擀面杖擀成薄片，在靠近大的一半涂上馅料，卷起。
再次放在温暖处二次发酵40分钟。同时预热烤箱180摄氏度。二发到1.5倍大小。依次刷2遍全蛋液（一个鸡蛋也用不完），撒上白芝麻装饰。
烤制：180摄氏度，25分钟，上下火，中间层。注意观察颜色，烤到10-15分钟左右，加盖锡箔纸。
出炉放凉，以备食用。
蓬松饱满，拉丝度超级好
自己做的比买的还要棒😋
盆栽椰奶冻
夏天必备，好看又好吃，简单又美味
用料：
适量奥利奥饼干碎
200克椰浆
100克淡奶油
适量白糖
10克吉利丁
薄荷
做法：
吉利丁冰水泡软，然后隔热水融化
椰浆、淡奶油、白糖混合，隔热水加热，加入融化的吉利丁液
放入杯子中放冰箱一夜，我一般是晚上做，第二天吃
凝固以后撒上奥利奥饼干碎，薄荷装饰
豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】
香港大排档经典菜式
用料：
1斤大花甲
1把豆豉
1个红辣椒
适量蒜蓉
适量盐
适量糖
适量白酒
适量湿粉
做法：
用热水滚至花甲开口，捞起备用
热锅下油，爆香蒜，辣椒丝，豆豉
加花甲，炒几下
把酒倒进去，翻炒，过后，加盐糖，湿粉打芡,起锅，enjoy
生煎饺子
前段时间自个包的翡翠白菜饺子，老公说想吃生煎，就把速冻的拿来试了试，还蛮好的
用料：
适量速冻饺子
做法：
热锅，小火，放少许油，放入冰冻饺子，小火慢煎，约2分钟
底部煎黄后放入水至饺子三分之二的位置，大火煮沸后改小火
煎至水干，有油响声即可。过程约7-8分钟，中途观察，别煎糊了
撒入熟的芝麻，关火，出锅
菠菜蛋糕卷
用料：
60克低筋面粉
5个鸡蛋
85克菠菜叶
1g泡打粉
50克玉米油
50克菠菜汁
300克红薯
140克纯净水
60克细砂糖
做法：
菠菜叶洗净焯水，放入主锅并加入15克纯净水。
设定20秒/速度8打碎
取出菠菜放过网筛用勺子压出50g菠菜汁
红薯蒸熟，放入主锅加入125克纯净水，设定40秒/速度5打成红薯泥
鸡蛋/柠檬汁/红薯泥/菠菜汁/食用油/细砂糖/低筋蛋糕粉
插入蝴蝶棒，倒入细砂糖/鸡蛋/泡打粉倒入主锅（主锅一定无油无水）
设定9分钟/37度/速度4进行第一次打发
食用油与菠菜汁充分混合
第一次打发后如图
再次如图设定进行第2次打发
第二次打发完成如图
筛入低筋粉，设定4秒/速度3混合
倒入混合的菠菜油汁，设定5秒/速度3混合
混合完成
1烤盘底部铺上油纸（没有就用烘焙纸代替），倒入蛋糕液。
2.举起烤盘从5厘米高处落下震出气泡，重复4次。
3.放入预热到165度的烤箱中下层烤25分钟
1.取出后震荡一下，2分钟后倒扣在烤架上，撕开油纸（我撕的晚了皮没有完全撕下来)。

等蛋糕放凉后，反过来，抹上你想要的泥或者奶油（底部留1/3空白不抹）借助烘焙纸和擀面杖卷起来。(这部忘记拍了，下回补)
完工
香嫩盐焗鹌鹑蛋-----铸铁锅食谱
用铸铁锅做这套菜总共花时15分钟，非常快手~口感香嫩，可以当零食也可以做早餐哦~配方来自月亮晶晶MM~
用料：
20个左右鹌鹑蛋
两包（根据锅子大小选择用量）粗盐
两小颗八角
若干其他混合香料
做法：
铸铁锅空锅小火预热两分钟
把粗盐放入锅中，铺平
八角和其他香料放入锅中，中火，不停翻炒，把香味炒出来
一直炒到盐发烫，然后把鹌鹑蛋埋入盐粒中
盖上锅盖，小火焖10分钟，之后关火，再焖5分钟，即可食用
焗梭子蟹
几乎不需要任何厨房技巧，又非常拿得出手的焗梭子蟹。焗梭子蟹的用料只有简单几种，完全保留蟹的鲜香，配上点好喝的白葡萄酒，简直好吃得停不下来。
菜谱来自微信公众号@田螺姑娘hhhaze
用料：
3-4只活梭子蟹
几片老姜
少许小葱段
两瓣蒜瓣
小半碗台湾米酒
两勺生抽
做法：
梭子蟹斩成大块。我是一只蟹切四块。放在密封性较好的锅里铺开一层，尽量不要堆砌，保证之后受热均匀。用姜片、葱段、生抽和台湾米酒腌15分钟。
把腌好的梭子蟹连带调料一起放在火上煮，不需要放油和水。中火煮到调味汁沸腾以后，盖上锅盖小火煮15分钟。
梭子蟹焗好以后，另起一个炒锅，热锅冷油小火炒香蒜末，然后把蒜末和油淋在梭子蟹上。开动吧！
雪梨百合燕窝
雾霾天来袭，喉咙悄悄抗议。
来一盅雪梨百合燕窝，润肺凉心，美容养颜。
用料：
三五克燕窝
半只雪梨
适量百合
三两颗（可省略）红枣
少许冰糖
做法：
干燕窝三到五克泡发撕条备用。泡发方法见http://www.xiachufang.com/recipe/102271223/
雪梨切小块，最好不去皮
新鲜百合洗净剥开，用干百合则热水泡软去味
红枣去核
将上述用料置于炖盅，加水没过食材一指
加盖隔水慢炖半小时（根据燕窝品种调整时间），熄火前5分调入冰糖即可。
芝士玉米🌽烙
最近特别馋水果玉米🌽，所以就买来做饭店里才会点的玉米烙
用料：
1根水果玉米
30克糯米粉
2勺淀粉
适量克糖
适量片芝士
做法：
1.水果玉米🌽中间切一刀，然后对半切，然后就很容易可以剥开，煮开水，放入玉米粒
2.玉米粒在沸水中煮3分钟左右捞出
3.捞出沥干玉米粒，放凉
4.撒入淀粉
5.撒入糯米粉
6.搅拌均匀
7.热锅加入宽油，直至油可以没入玉米粒
8.待玉米粒快熟之前撒入芝士
9.待芝士融化起锅
1
撒入适量糖，可以开动啦
南昌拌藕
用料：
1节藕
20克糖
李锦记蒸鱼豉油生抽
李锦记老抽
少许盐
任意生姜
2个大蒜
3个小米椒
恒顺香醋香醋
做法：
藕去皮，开水里煮10分钟。
可中间切开。
煮藕时，将小米椒，生姜，大蒜子切碎，放入调料浸泡。
根据个人口味调整用量。
可适当加点柠檬汁和蜂蜜。
藕煮好，冷漂下。切片，倒入调料中。均匀搅拌，等冷却，即可食用！
沙茶金针菇肥牛汤
用料：
适量肥牛
1把金针菇
2.5勺沙茶酱
适量盐
做法：
肥牛洗净
金针菇去根洗净
锅内水烧开 关火 入肥牛 去血水
肥牛变色就取出
肥牛捞出沥干备用
金针菇过水沥干 
准备沙茶酱
另烧开水 入金针菇 烧煮后 加入沙茶酱和盐调味 最后入肥牛 肥牛不要煮太久 所以最后入~
烤花椰菜
花椰菜可以有好几种颜色，放在一起很好看，虽然觉得绿的有点怪，但吃起来味道都是差不多的。

晚上朋友聚餐，三颗美貌的花椰菜进烤箱烤一烤，就是一道绝佳的“聚餐蔬菜”，集美貌、量大、简单、美味、营养于一身！
用料：
花椰菜
适量橄榄油
适量海盐
适量黑胡椒粉
少许点缀新鲜欧芹碎
做法：
烤箱预热230摄氏度/450华氏度
花椰菜洗净滤干切块，放在烤盘上。均匀散橄榄油、海盐、研磨黑胡椒
放进烤箱烤20分钟
烤到表面微焦，拿出装盘，撒欧芹点缀。就是这么简单地令人发指😄
家熬鲫鱼
天津地处中国北部、海河下游、东临渤海，是中国北方最大的港口城市，国家物流枢纽，北方国际航运中心，首批沿海开放城市，是中蒙俄经济走廊主要节点、海上丝绸之路的战略支点、“一带一路”交汇点、亚欧大陆桥最近的东部起点，位于海河五大支流南运河、子牙河、大清河、永定河、北运河的汇合处和入海口，素有“九河下梢”“河海要冲”之称。
       因此，河海两鲜成了老百姓餐桌上不可缺少一道美食！在天津家熬是非常有特色一种烹调方法，如家熬鲫鱼，家熬茄子🍆！关键是家家不同，各有千秋！我们小的时候，都是吃着奶奶家的独门秘籍长大的！今天分享的这道菜就是我奶奶家的独门秘籍！
用料：
2条鲫鱼
50克五花肉
半根葱
5片姜
8瓣蒜
2个大料（八角）
10粒花椒
4-5个干辣椒
1大块豆腐
2勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
50克糖
50克醋
150克水
300克面粉
3克酵母
50克油
50克面酱
50勺白酒
50克酱豆腐乳
做法：
配料切好
豆腐切块
鲫鱼初步加工后洗干净吸干水分
面包机放入面粉300克
水150克
淀粉3克
机器和面
锅烧热，至水滴💧入锅不气化，说明锅够热了！
打底油
下入鲜鱼
至能在锅中自由滑动！
翻面煎熟盛出
油炸大料花椒，下五花肉，和其它配料煸炒
渔阳腐乳
没面酱（黄豆酱代替）
白酒🍶
一起下锅煸炒加料酒，加水放入煎好的鱼
面赶好
卷成卷子和豆腐一起下锅
熬至汤汁浓稠，卷子发起！
上桌
自制蓝莓酵素
【养肝，明目调理眼睛酵素】：

枸杞：滋补肝肾、益精明目。
蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。
杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。
胡萝卜：濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。
此配方只适合用于酵妈妈桶
用料：
200g蓝莓
200g胡萝卜🥕
100g枸杞
10g杭白菊
750g白砂糖
6L纯净水
一个酵妈妈桶
做法：
胡萝卜🥕去皮铲丝，其他洗好备用。
把材料都倒入酵妈妈桶里搅拌还好。
第二天发酵情况
第三天可以出一部分，小朋友喝，第四第五天是我们喝的。
出桶，分装瓶子里，放入冰箱冷藏保存15天喝完最好活性最强！
分装完
喝酵素记得多喝温水。
萌宝都爱吃的番茄鱼汤
用料：
1条黄花鱼
1块水豆腐
1个番茄
6-8片娃娃菜
5-6片柠檬
2根芹菜
适量盐
1勺鸡精
1勺蚝油
做法：
洗净所有的配菜，黄花鱼剁个五六块，豆腐切成小块，娃娃菜用手撕成两小瓣，番茄削皮切成小块，以及芹菜切成段。
热锅冷油，放入姜蒜，加入番茄不停的翻炒一会。
加入黄花鱼，稍微前后翻几下。
加入清水，没过鱼。放入娃娃菜，水豆腐，和柠檬。盖上锅盖，焖煮三四分钟。
鱼肉熟了后，即可加入芹菜，盐，鸡精，蚝油。喜欢酸的朋友可以再加点醋。
美味的番茄鱼汤出锅了。
可爱到爆炸的绿脚板汤圆
话说春节刚过完，又到了元宵吃汤圆的日子，这简直是不肯放过自己肚子的赘肉啊！但机智的我已经贴心地帮你想到办法，让你吃到汤圆过节的同时，又不会摄入过多的糖分和淀粉。

嗯，今天我就教大家1）如何将汤圆的糯米粉比例降到最低，用蛋白质取代部分的淀粉；2）除去那些多油多糖的芝麻馅花生馅，用新鲜的水果搭配着QQ的汤圆。重点是，这将是你见过颜值最爆表，可爱到过分的汤圆。
用料：
45克糯米粉
50克软豆腐
1/4茶匙抹茶粉
1/2茶匙水
做法：
把豆腐和糯米粉放进碗里。
利用手指将豆腐捏碎，和糯米粉一起搓均匀。
揉至两者融为一体并形成糯米团。

▼碎碎念▼
做出来的糯米团如果感觉太干(容易有裂痕)，可以适量加1/4茶匙左右的豆腐来增加湿润度。相反，如果糯米团太湿很难成型，可以加一点糯米粉直至能揉成团。
把白色糯米团分成八等份，其中一份加入冲开的抹茶粉揉成绿色糯米团。

▼碎碎念▼
抹茶粉先用水调开，会比直接与糯米粉和豆腐一起揉更均匀，糯米团里更不容易起绿色的粉块。
将白色糯米团揉成8等份的圆球(图中上排)，再用手掌轻轻压扁(图中下排)。
用绿色的糯米团捏成小脚板的形状(有一点像倒转的心型+3个小圆点)，并压在白色糯米团上。
小锅里放进水，煮沸后加入小汤圆，煮3-4分钟等汤圆浮上水面就代表煮熟了。煮熟后放进冷水泡一下可增加汤圆的Q弹度。
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巧克力栗子玛德琳
所用模具：法焙客12连栗子烤盘FB10212
用料：
100g糖粉
100g鸡蛋
90g低筋面粉
10g可可粉
3g泡打粉
100g黄油
做法：
将全蛋，糖粉混合。
倒入可可粉，低筋面粉，泡打粉。
搅拌均匀。慢慢加入融化的黄油液，黄油的温度注意不要太高，最佳60摄氏度。将混合好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置半小时。
冷藏好的面糊挤入模具中。
如图加入一半即可。
挤入果酱或者是焦糖酱。
如图状态，酱料太多容易影响玛德琳小肚子的高度。
奶酱用面糊覆盖住，面糊总共放8分满就可以了。
放入烤箱炉温180摄氏度，烘烤15min左右就可以出炉了。
冷却后可以在底部蘸一些巧克力酱，蘸一些榛子或者花生碎。
蒜蓉剁椒皮蛋
乘着今天不懒，写下我的第一道菜，嘻

嘻！很好吃的一道凉菜，蒜蓉剁椒还下饭~~
用料：
三个皮蛋
五瓣大蒜仔
适量剁椒
适量姜
适量生抽，耗油，蒸鱼豉油，香油
做法：
皮蛋切开，码盘
蒜和姜用压蒜器，压成蓉
锅下油，烧七成热，放入蒜蓉快手煸香。依次加入剁椒、生抽、蚝油、香油~出锅，淋在码好盘的皮蛋上面！
蒸虾蟹
只要虾蟹生猛活泼，这个菜就必定好吃😋
用料：
12只九节虾
2只三点蟹
少许红葱头，姜，蒜头
少许花生油，蒸鱼豉油
做法：
海鲜市场挑选生猛会动的九节虾一斤，划水会游的三点蟹或者紅蟹两只。
清洗一下虾蟹，放进蒸锅，大火蒸10分钟。


调料很重要:红葱头、姜蓉、蒜蓉放在碗中，用烧开的花生油浇烫，再加蒸鱼豉油若干，味道很广州。
红烧羊肉
羊肉滋补，很喜欢
用料：
650克羊肉
七八片姜
2个八角
1块桂皮
1勺白酒
3勺老抽
2片香叶
50克冰糖
4个辣椒
做法：
开水放入切好姜片，羊肉焯水捞起
羊肉小火加入冰糖，后放入所有调料，爆香后捞起。倒入焯水后羊肉翻炒，加料酒，老抽，少许醋。后装入电饭锅煲粥功能，开水没过肉，把之前捞起的料也放入，加辣椒。两小时后就好了，很简单
姜汁皮蛋
用料：
5个皮蛋
一小块姜
2勺醋
2勺生抽
4克（指甲盖大小）盐
小半勺芝麻油
做法：
皮蛋5个剥好放50度左右的温水里浸泡20分钟，祛除异味。
取缝衣服的线一根，一边用牙咬着，另一边用左手拿着，然后如图线代替刀不会把皮蛋切的到处都是，而且这么切出来的皮蛋很整齐不会这掉一块那掉一块的。
姜切沫，把调料都拌匀，摆盘，开吃！
茭白炒蛋
对于茭白这种季节性美食千万不要错过
清蒸蘸酱油是我平时最常的烧法
保留了茭白的鲜甜
这次换个吃法
家常美味
用料：
3根茭白
2个鸡蛋
半个青椒
适量姜丝
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量料酒
半碗清水
做法：
原材料准备好，听话的鸡蛋打散备用
青椒一半，破开剃掉里面的筋然后切丝，姜丝也切好备用
锅内倒油，倒入打散的鸡蛋
一面煎制金黄后翻面煎另一面也煎制金黄
如此图
对半切开，将鸡蛋饼切成丝备用
全家福
放油倒入姜丝辣椒丝炒片刻
茭白炒片刻后加入鸡蛋丝，放料酒、白糖、盐、鸡精，半碗水，我放了酱油、但是大家可以不放出锅颜色更好看，就按平时炒菜的方法就行了，
炒完出锅
一大一小会不会太奢侈😂
番茄咸菜五花肉
用料：
克五花肉
克盐
番茄
咸菜
做法：
五花肉先炸油，炸到你自己喜欢的程度，捞上来，再下番茄和咸菜翻炒，炒得差不多了把肉放进去，下水，煲一小会，下糖，下盐，起锅
地瓜糯米芝麻饼
用料：
克黑芝麻适量
克蜂蜜适量
克糯米粉适量
1个红薯
做法：
地瓜捣成泥
加蜂蜜
糯米粉
揉匀
揉成小面团沾芝麻按扁
好吃
素烧什锦豆腐
用料：
300克鲜豌豆
1块豆腐
1个红椒
1根胡萝卜
2汤匙黄豆酱
1汤匙甜面酱
1/2汤匙生抽
1/4茶匙盐
做法：
〉豆腐切成1厘米大小的正方形小块备用
〉红椒切成小块，胡萝卜去皮后也切成小方块，豌豆去掉外壳留下里面的豆子
〉锅中放油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄后盛出备用
〉另起锅，锅中放清水，大火烧开，然后放入胡萝卜丁焯烫3分钟后捞出，再接着焯烫豌豆3分钟后捞出
〉另起锅，锅中放少量油，倒入黄豆酱和甜面酱翻炒，炒香后放入煎好的豆腐块炒匀
〉再放入胡萝卜丁、豌豆和红椒丁翻炒，调入生抽、盐，炒匀即可出锅
奥利奥木糠杯
因为自己爱吃甜品，总在蛋糕店买，有了宝宝总想给他自己手工制作的食物。
用料：
250克淡奶油
 适量奥利奥饼干碎或早餐饼干碎
少许炼乳
1个干燥容器较大的
1个一次性餐盒或一次性塑料杯
做法：
将淡奶油到入干净干燥的容器中，用电动打蛋器打发到6成加入少许炼乳（喜欢甜的可以根据个人口味多加一点）
继续打发至8成（用刮刀或🥄盛起不滑落）
将事前准备好的饼干碎铺在干净干燥的小杯子里（我买的一次性餐盒，奥利奥饼干碎直接买的去奶油的，回来需要自己在用擀面棍加工，越细腻味道越好）
一层饼干碎一层奶油平铺在盒子里，每一层用勺子🥄轻轻压一下
最上面一层是比较细的饼干碎，盖上盖子直接放冰箱里冷藏5个小时以后就可以吃了，直接吃也可以，但冷藏口感更佳。
快手木耳炒鸡蛋
早上烧菜让老公带去公司，只有烧这些快手菜
用料：
五个鸡蛋
八朵木耳
做法：
鸡蛋打散加一点盐，木耳、腰果、松子洗净备用，青椒切丝！热锅倒油，小火炒鸡蛋，炒好盛出备用。
热锅倒油，小火炒一下木耳青椒腰果松子
加入炒好的鸡蛋翻炒几下，加点生抽！就可以出锅了！
剁椒蒸鱼
这条是已经开背的清江鱼，重800克，可以根据鱼的大小增减蒸的时间。
用料：
1条鱼
2勺剁椒
适量葱姜蒜
用量见下料酒、盐、生抽、蚝油、醋、糖、白胡椒粉
用量见下葱花、花椒、八角
做法：
鱼清理干净，撒上料酒和少许盐，腌10分钟；姜切片铺在盘子上，同时准备葱姜蒜末；
将2勺剁椒、葱姜蒜末、1 teaspoon 料酒、1 teaspoon 生抽、1 teaspoon 蚝油、1 teaspoon糖、1/16 teaspoon 胡椒粉混合均匀，铺在鱼上；
铺好佐料的鱼；
蒸笼水开后放入鱼，中大火蒸10-12分钟，关火虚蒸5分钟；
取出蒸好的鱼，撒上葱花，另起一锅加入2 tablespoon 油，20粒花椒、1粒八角，爆香后将油淋在鱼上。
为了健康，我油放得少，鱼肉质细嫩、鲜美多汁。
【孕妇食谱】蚝油杏鲍菇，健康又营养，比肉还好吃！
营养价值：
杏鲍菇是一种低脂肪、高蛋白的健康食品。杏鲍菇可有效减少孕期缺铁性贫血的发生；杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、维生素、多种微量元素和十几种氨基酸，可有效缓解孕期便秘，可有效降低孕妇餐后血糖。
用料：
1根杏鲍菇
1勺蚝油
半根胡萝卜
半个青椒
4瓣大蒜
适量盐
做法：
杏鲍菇和胡萝卜洗净并削皮、青椒洗净，大蒜剥皮备用；
杏鲍菇、青椒、胡萝卜均匀切条，大蒜切丁，并将适量蚝油加些许水搅拌均匀；
锅内放油，放入切好的杏鲍菇；
杏鲍菇煸炒至金黄，盛出备用；
再烧热油锅，爆香蒜末；
倒入杏鲍菇翻炒几下，并先后倒入青椒和胡萝卜；最后，倒入蚝油翻炒均匀，加适量盐调味即可；
春天专属 香椿炒蛋
把春天的味道吃进嘴巴里:D
用料：
80g香椿
2个鸡蛋
少许盐
少许油
做法：
香椿焯水10s，切碎，鸡蛋打俩。
混合~加入一点点盐就可以了，我们用最简单的方法吃到香椿本来的味道。
油烧热，下锅煎蓬松，凝固后翻炒，香椿变绿以及鸡蛋凝固后盛出装盘。这里补充一下，入锅前油需要有中高的温度，鸡蛋下锅才会蓬松又金黄。翻炒的动作可以等鸡蛋大部分凝固再进行，防止蛋太碎。
开动啦。
吖雅的早餐公式
美好的一天从早餐开始，自从每周末用心给自己准备早餐，对每周都很有期待。自然醒的赖床和精致的早餐必不可少，快手，美味就是这么简单！
用料：
如：鸡蛋，牛奶或酸奶蛋白质
如：薏米红豆，黑米黑豆芝麻谷物杂粮
如：奇异果，香蕉，芒果水果
如：核桃，杏仁，红枣坚果干果
如：西兰花，生菜，青瓜蔬菜
做法：
欧姆蛋（详情见菜谱）
此分量对我自己一个来说太多了，但对有健身者应该是刚好
蒜香烤蘑菇，洋葱鸡蛋杯，草莓，北海道牛奶吐司片，薏米红豆糊
焗蘑菇可以夹在吐司里吃
鸡肉蘑菇炖饭
这道鸡肉蘑菇炖饭原本是道西餐，我稍做了些改良，把黄油、鲜奶油、起司粉去掉了，做成了中餐~
用料：
1/4个黄甜椒
150克大米
2、3个鸡腿
适量蘑菇
1/4个红甜椒
1/4个洋葱
1小匙盐
少许白胡椒粉
1小匙料酒
适量高汤
2小匙海鲜酱油
做法：
大米淘洗干净，沥干水分备用
鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行
把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤
取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
宝宝辅食-南瓜泥
南瓜泥香甜细腻，深受宝宝喜爱。妈妈们也可以在家给自己做，不给韩国餐厅的南瓜泥差哦
用料：
一小块南瓜
6个月食用年龄
做法：
准备好食材和辅食机
南瓜切小块
辅食机中加入2格水
将南瓜小块放入蒸篮中
按下云朵键开始蒸煮，等待约15分钟听到滴滴滴声后食材就蒸好了
用挑棒将食材倒入搅拌杯中，如果南瓜水分较少，搅拌时可以加一些水，搅拌会更顺畅，也更细腻
盖好防溢盖，再盖好辅食机盖
向右扭动搅拌按钮，开始搅拌，每次搅拌3-5秒，等食物回落后进行下一次。打泥时间可以自己控制，想粗一点就打的时间短一点，想细腻一些就打的时间长一点。一般打3-4次即可。
搅拌好的南瓜泥倒入小碗中
香甜美味的南瓜泥就做好啦
芝士风情土豆
晚上睡不着逛美食圈，看了芝士风琴土豆🥔，奶香芝士、烤的香喷喷的培根🥓、绵密口感的土豆，我竟然睡不着，满脑子全是它，一早起来带娃去超市，买了一堆食材做起来～
跟我想象中的味道一模一样，一口一口也吃不够呢，必须要分享给大家！
用料：
2个土豆
4片培根
适量辣椒面
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量罗勒叶粉
适量芝士碎
做法：
准备食材
土豆去皮，底部切一片，土豆能稳稳的坐好，垫上两根筷子切成片，不要切断。
培根切成小片，用辣椒面、孜然粉、烤肉酱搅拌均匀腌制半小时。
切好的土豆用锡纸包好，放进烤箱220度，烤半小时。
烤好的土豆取出，塞上切好的培根，小心烫手哦！撒上胡椒粉和孜然粉，放在烤盘里200度烤20分钟，这时培根的香味儿就出来了，想吃焦香的多烤一会！
取出土豆撒上芝士，满满的芝士，最好把缝隙都填满了。
烤箱预热200度，最后放入烤箱中烤10分钟左右，芝士融化就ok
别看只是土豆、培根，竟然能吃出大餐的感觉哟，腌制已经非常入味儿的培根油香深入土豆里，沙沙的口感。
蕨菜茶干
《十二道锋味》版蕨菜茶干
用料：
一小块猪油
200g猪肉
300g茶干
100g彩椒
200g蕨菜
做法：
第一步 猪油爆香 
第二步 下肉丝煸炒
第三步 下蕨菜翻炒
第四步 下青红椒丝提色
第五步 入豆干急火爆炒
酱油泡鸡脚
用料：
适量鸡爪
1瓶约1斤的生抽酱油
两旧片糖
适量花椒八角桂皮香叶
3碗水
做法：
鸡脚出水，过冷河，待用
生抽酱油水片糖大料放到锅里煮滚，放凉，把鸡脚倒进泡至入味
红烧茄子🍆
用料：
4-5个茄子
1-2个青椒
1-2个西红柿
3-4瓣蒜
适量盐
少许白砂糖
1小勺生抽
半小勺老抽
1小勺蚝油
适量淀粉
3勺清水
做法：
准备食材
蒜切片，茄子切长条放盐（为了防止入锅后吸太多油），西红柿切成小丁，青椒切成条状备用
把放了盐的茄子反复冲洗后控水，然后撒上淀粉包裹均匀
将配料表中的蒜片、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、清水混合搅拌
1.锅中倒油，比平时炒菜多一些。2.放入裹着淀粉的茄子条，炒至茄子变软。3.倒入陪好的调料（一下就上色了）。4.放入西红柿丁翻炒。5.放入青椒混合翻炒，盐应该不少，如果吃盐重可以再放点盐。6.出锅啦……
火腿肠蒸全蛋
抖音学的，很好吃，怕忘记，在这记录下来，也不是完全照搬，根据自己的需要改的
用料：
半根火腿肠
2个鸡蛋
少许味极鲜
少许胡椒粉
少许香油
做法：
碗底要是平的，往碗底倒少许味极鲜，能盖住碗底就行，感觉味道太重的可加少许水。
把火腿肠切丁倒入碗中，放少许胡椒粉，搅拌均匀，打入鸡蛋
锅中水烧开，放入蒸锅中，大火蒸八分钟关火，开盖放入少许香油，然后闷两三分钟就可以了
黑椒牛排
用料：
牛拍，cook'100芝加哥牛排腌料
做法：
牛排用cook100芝加哥腌料腌制2个小时。
平底锅烧热，直接入牛排，一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。最后浇上黑椒汁就可。
青椒回锅肉
青椒回锅肉   四川成都家常菜
用料：
青椒
带皮猪五花肉
贵州老干妈豆豉辣椒适量
大蒜、酱油或甜面酱
少许白砂糖（可以省去）
做法：
猪五花煮到五分熟 用手指按压很Q弹 千万不要煮太软，然后切片待用。
青椒切块儿 蒜切片儿
少许热油，先下五花肉 炸到卷起来 下蒜片儿和老干妈，根据自己的口味下酱油或甜面酱
然后放青椒炒两下就出锅了
起锅前可以加少许白砂糖提鲜
宝宝可以吃的葱油面～直接吃掉一大碗
我家娃最喜欢面条类
经常就是花椒油麻酱面～
要不然就是打卤面
夏天换个清清爽爽的葱油面
宝宝吃的，自然要清淡可口啦～
用料：
2根小葱
1瓣大蒜
3勺生抽
半勺老抽
一点点（可不加）糖
依据各自宝宝的饭量自行决定面条
半根黄瓜
半根儿童火腿肠
3根菠菜
半勺（可不加，我家娃爱吃所以加了一点）醋
做法：
准备好所有食材，葱切段蒜切沫，火腿黄瓜切丝，菠菜抄熟切碎，生抽两勺➕半勺老抽➕糖调匀（剩下一勺生抽留着直接拌面）
中火🔥放入油，不宜过多，如图，太少也不行，那就弄不出葱油了，😄
放入葱蒜煸炒，转小火直至微微发焦，如图
倒入调好的调料，不停翻炒将近一分钟，每家火候不一样，注意不要糊了
因为宝宝吃，所以其他都不要了，只弄出葱油即可
面条煮熟加入儿童火腿肠、菠菜、黄瓜丝+葱油+一勺生抽拌匀～是不是很有食欲啊～有芝麻再撒一点，更香哟～
黑芝麻蛋卷 蛋糕机版 适合烘焙新手 用心妈妈送给孩子的健康零食
黑芝麻蛋卷 蛋糕机版 适合烘焙新手 用心妈妈送给孩子的健康零食
用料：
5个鸡蛋
140g中筋面粉
100g玉米油
85g白砂糖
30g熟黑芝麻
做法：
我使用的是米凡欧斯蛋糕机中的蛋卷烤盘，也可以使用明火蛋卷模具，据说平底锅和电饼铛也可以做蛋卷
鸡蛋敲入碗中
加入白砂糖，搅拌均匀
加入玉米油，搅拌均匀
加入中筋面粉，搅拌均匀
加入熟黑芝麻，搅拌均匀
静置15分钟
舀一勺面糊倒入蛋糕机烤盘，不要倒太多，否则面糊加热后会溢出
盖上蛋糕机盖子，一会儿会有水蒸气冒出，水蒸气差不多消失时即可出锅，也可以看成色，颜色越深，蛋卷越脆
趁热用两根筷子将蛋卷卷起，或者借助锥形蛋卷模具，或者借助小圆碗造型成蛋卷碗，或者当作小蛋饼直接吃也可以
孜然香煎土豆
其实是从宅与路上的麻辣干锅小土豆改来的，原菜谱在此http://www.xiachufang.com/recipe/256884/，跳过了第一次煎的步骤，算是懒人菜吧
用料：
土豆
生抽
孜然
蒜
葱
糖
盐
做法：
土豆煮熟，煮的时候放点盐。捞出来剥皮切略厚的片（也不要太厚，我这次有几片就切厚了），原菜谱用的是带皮小土豆压一压更入味，但是这里剥了皮的土豆片就不能压了
生抽里加点糖调好备用，如原菜谱所说汁不要太多
起油锅入蒜旺火爆香。其实从这里开始就是爱吃什么放什么了（或者像我一样看见什么放什么……），比如这次就放了八角，如果有孜然粒就更好了也放下去爆一爆。然后放两个泡椒翻一翻。放泡椒是因为原菜谱放了少量的醋，我手边没有合适的醋就用泡椒来凑数了，味道倒还不错
继续旺火下土豆片铺平，两面都煎一煎，然后转中火
加入一半生抽，洒葱和孜然粉，把土豆片再翻个面，收干以后再稍微把土豆烘干一些，让表面略焦
加入剩下的生抽，再撒上一些孜然粉，再翻面重复上面一步，出锅开吃
本帮红烧素鸡：素食烧得肉味来
小时候，物质生活还处于贫乏阶段，肉食之流并不是经常可以吃到的食物，但巧手的妈妈总会想方设法给我改善伙食，就连这小小的素鸡也能做出不逊于红烧肉的味道。记忆中的红烧素鸡外皮煎得微脆，而内在却柔软如豆腐，经过长时间的烹煮，酱汁早已渗透其中，甜中带咸的鲜味构成了我儿时最美好的记忆 。
用料：
1个素鸡
葱
老抽
生抽
冰糖
做法：
素鸡洗净，切片（厚度随意）；
锅里放油，开小火将素鸡片煎成两面金黄；
另起一锅，倒入少许油，放入素鸡，加老抽、生抽（比例大约是1：2），加入适量的水（没过素鸡就行），加葱段；
大火烧开后，转为小火，加冰糖慢煮20~25分钟左右；
这时锅里的汁水已经收得差不多了，盛盘散上小葱花即可。
西葫芦蛋饼
改良版，加了咖喱别有一番滋味！真的挺好吃的～
用料：
半个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量咖喱
适量油
适量水
做法：
西葫芦擦丝，大条不好熟，小条没口感，不大不小最好（下次补图）！
鸡蛋打散，加面粉，盐，油，咖喱，水，搅拌均匀成面糊！
锅里少许油，放入面糊，小火煎至微金黄，翻面煎！
装盘，趁热吃！放点番茄酱😋！！两个蛋，我就煎了两块，上面放葱，我的！下面那块，女儿的！
金桔酱
用料：
430克金桔
120克冰糖
适量自炖柠汁
做法：
新年买的金桔树
隔年后重新结出的金桔
熟到自己掉地上
冲洗干净
丢到理料机
加入冰糖及柠汁
选“酱汁”，搅打成酱
倒入不粘雪平锅
100度大约煮12分钟
（时间视金桔含水量而定）
煮至铲子划动后缓慢流动
锅里加水
放入玻璃瓶
煮滚后捞起
烫一下盖子
装瓶拧紧后倒扣
放凉后冷藏保存

金桔果汁，慕斯，布丁，抹馅…
你想到的都用上😝

金桔没有去掉核
据说有化痰止咳效果

糖的用量不一定
金桔有偏甜或偏酸
酌情按自己喜好
适合自己才是最好✌
蒜香蛤蜊蒸丝瓜
丝瓜对于海外党来说可是宝物呀！而且是自家种的！味道香甜可口！
用料：
4瓣剁碎蒜粒
橄榄油
胡椒粉
盐
蛤蜊
做法：
先把丝瓜切成条，注意底部不要断开，这样蒸丝瓜时候更容易入味。
蒜切碎准备下锅
热锅倒入橄榄油
味道蒜香味时关火，免得过火了蒜会发苦哦！同时撒点胡椒粉和盐调味
把蒜香粒铺在丝瓜上，大火开蒸20分钟！
出锅了！味道很鲜甜！
健康又美味！
超级无敌香的【韭黄炒鸡蛋】
昨天看着菜谱弄了个韭菜炒鸡蛋，把韭菜切长段，和鸡蛋一起炒。结果炒出来份量少得可怜（明明一样多的食材啦），看着也不诱人（好吧，是我自个儿的问题🤣）
今天特地去买了韭黄，想尝试点不一样的。然后就有了这道菜啦～虽然不那么好看，但是真的超级无敌香！！
个人感觉把韭黄和鸡蛋液搅拌在一起炒会比较香耶～
用料：
一把韭黄
3个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
韭黄洗干净，切小段
把切好的韭黄放碗里，再打三个鸡蛋进去（刚开始我是打了两个蛋，后来觉得不够，又加了一个哈哈哈哈哈）
1⃣不断搅拌，直至鸡蛋和韭黄完美混合在一起
2⃣再放适量盐进去，继续搅拌（提前放盐比较入味，炒的时候就不用放盐啦）
1⃣热锅热油，然后把混合着韭黄的鸡蛋液倒进锅，小火🔥煎。
2⃣底下那面呈稍微焦黄时，翻面。两面都呈焦黄时，用锅铲切小块一点，就可以出锅啦。✌
ps：两面都煎好时，可以稍微放一点水💦，就一点点哦，这样就不会太干啦～
🔥比肉好吃的蒜蓉蚝油菜心！好吃不胖系列
🌈蚝油生菜吃多了，试试这道～蒜蓉蚝油菜心，比肉还好吃，清脆爽口，汤汁浓郁咸香，好吃不胖系列，做法也特别简单！
用料：
250克克菜心
3瓣大蒜
1勺蚝油
1勺生抽
1勺淀粉
半勺白糖
做法：
先调个酱汁！碗中加入一勺蚝油
一勺生抽
半勺白糖
一勺淀粉
少许水搅拌均匀
锅中烧水，加入一勺盐
一勺油
水开放入菜心，焯水一分钟。捞出摆盘
起锅热油爆香蒜末
倒入酱汁，煮至浓稠，淋在菜心上即可！
减肥减脂的首选菜式！
红豆芋头饼
用料：
个芋头
克红豆
克油
做法：
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霸王花鸡爪猪骨汤
秋风起，天气渐凉，夏天远去，厨房却放翻出包霸王花，好吧，今晚就煲它！
用料：
1朵霸王花
400克猪骨
4个蜜枣
1个姜
适量盐
8只鸡爪
半根淮山
做法：
猪骨洗净，鸡爪洗净去指甲，然后烧一锅水，滚烫后放进猪骨和鸡爪，焯水，过凉水
姜切片，淮山切块，葱花是乱入的，不用管它
霸王花洗净泡软，半个钟左右即可，霸王花不用太多，这次我放太多了😳吃不完的节奏
烧一锅水，滚烫后 倒入猪骨和鸡爪，在入淮山霸王花，姜片，蜜枣，小火煲大概一个半钟即可。
开洋冬瓜丸子
使用法国原装进口Emile Henry塔吉锅+智慧料理机
冬瓜：化痰、利水、清热
猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血、具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
用料：
冬瓜
猪瘦肉
生抽
耗油
糖
蒜头
做法：
将猪瘦肉加水、 鸡蛋、 放入智慧料理机打成肉酱，做成丸子备用。
取塔吉锅加油把切块的冬瓜煸炒，加开洋、肉丸、加调料炖熟。
狗子小零食～～鸡胸肉蛋黄小饼干
用料：
2000鸡胸肉
31个鸡蛋
做法：
鸡蛋清洗干净，煮熟。
剥掉蛋皮。
剥出蛋黄备用。
鸡胸肉洗净切掉肥油，切小块。
鸡胸肉和蛋黄入料理机打碎。
打好的鸡胸肉和蛋黄。
放入裱花袋，挤出小球，用手压扁。
烘干机70度烘烤16个小时即可。
火腿青椒披萨
用料正宗，简单易做，味道绝不比必胜客的差。以下是三份火腿青椒披萨的配料，别弄错了哦。
用料：
270克马苏里拉芝士
210克高筋面粉
90克低筋面粉
200克水
20克橄榄油
15克白砂糖
1小勺（5毫升）干酵母
1小勺（5毫升）食盐
12克奶粉
150克比萨酱（可以自制，比买的好）
适量西式火腿、青椒
做法：
高筋面粉、低筋面粉、水、橄榄油、白砂糖、干酵母、盐、奶粉揉成面团放至28度环境下，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
发酵后的面团挤出气泡分成3份（8寸盘），室温下醒发15分钟，醒发好了把面团擀成8寸盘大小，中间薄边上稍厚；
面饼放烤盘里，均匀地扎些小气孔，放室温下发酵20分钟；
每份面饼上均匀涂抹3大勺比萨酱，再撒上50克马苏里拉芝士（刨丝的）；
撒上适量火腿丁，再撒上20克芝士；撒上青椒丁，在表面铺上一些整片火腿片；
放入预热好的170度烤箱烤10分钟，再拿出来撒上20克芝士，放入烤箱继续烤5分钟即可出炉；
出炉时如果再撒上一些芝士粉，味道会更香。
红烧鸡块
作为一名90后，之前经常研究一些洋气的美食做法，很少做这类传统的大菜，跟麻麻学的红烧鸡块，意外好吃，非常满意～第一次发菜谱，没有步骤图，下次会记得拍照📷
用料：
4只大鸡腿
2只土豆
1段葱
2勺料酒
4片姜
2个干辣椒
少许花椒
少许八角
适量酱油
适量盐
做法：
先把鸡腿洗净，放入冷水锅里焯水，放入适量姜片和料酒去腥
水煮开，把鸡腿捞出，晾干，切块待用
土豆去皮，切块待用
起油锅，倒入适量油，待油热，放入准备好的葱蒜，花椒和干辣椒(不想要吃到花椒的可以把过油后的花椒捞出)放入鸡块翻炒，放入葱姜，翻炒均匀后倒入适量酱油
放入土豆块翻炒均匀，加入适量水，没过三分之一的水量，中火慢炖，大火收汁，撒入葱花即可出锅。
三明治西式早餐
吃腻了白粥为主的早餐，想换换口味，于是来了一道以三明治为主的西式早餐，味道不错呀～～～
用料：
3片面包
2个鸡蛋
少许卷心菜
半根红肠
150克牛奶
1只全麦早餐饼
做法：
卷心菜刨丝，抹上沙拉酱
撕下两小片卷心菜夹入三片面包中，再放入若干片红肠，煎好的荷包蛋，用保鲜膜包好，压过后用刀切开成两个三角形
将三明治，切好片的红肠和煎好的荷包蛋放入盘中，牛奶热过后放入全麦早餐饼，就可以开吃了
海胆刺身
所有喜欢吃海鲜的人，尝试下吧，当舌尖接触到海胆的瞬间，那种如扯掉花瓣飘飏在微风中的自然感受，一定会让你相信，只有这种吃法，才是亲近、珍藏和赞美自然最热烈的方法。
用料：
只海胆
勺酱油
芥末
柠檬汁
做法：
在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄。
然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。
吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周即可。 ​
西红柿白玉菇汤
我女儿喜欢吃一切菌菇，比如鸡腿菇，香菇，白蘑菇，平菇，杏鲍菇……
这白玉菇也是我经常会买的，比起炒鸡蛋，我更爱和西红柿一起烧汤。
加了白玉菇的汤，我女儿破例能喝一碗。
用料：
2个西红柿
150克白玉菇
2个鸡蛋
两勺盐
做法：
西红柿烫一下去皮后切瓣
白玉菇去跟洗净
热油，西红柿白玉菇同时下锅，翻炒至少五分钟。加水烧开后转小火煮个三四分钟。
铺上鸡蛋，加两勺盐调味，大火烧一分钟关火
爱心滋补大骨汤🍗
叔的拿手好菜!嘻嘻(♡˙︶˙♡)我并不会做，也不想学，想吃就喊叔，这道菜要让叔给我做一百年。
用料：
宇宙那么大老叔的爱
做法：
🐰嘻嘻
别看啦，看我也不会，会我也不做，嘻嘻嘻。
宝宝辅食：紫薯南瓜吐司卷-营养丰富，口感软糯，适合断奶期的宝宝
紫薯南瓜吐司卷-#1.5岁以上宝宝#
专门为小宝宝定制，将吐司片压扁，紫薯和南瓜蒸熟混合牛奶压成泥，铺在吐司上，卷起来切开即可，不仅营养丰富，小宝宝抓起来吃也很方便！
有疑问可联系微信：xuhanlu321
ps:这款产品操作简单，紫薯南瓜泥营养很丰富，很适合断奶期的宝宝，可以作为宝宝的小零食，比起市场上含糖、盐、热量、脂肪过多的零食，还是妈妈自己在家里制作的零食比较好，
用料：
2片土司
15ml牛奶
6g黄油
1个紫薯
40g左右南瓜
做法：
准备好所有食材，南瓜去皮切块，紫薯去皮，切块，水中浸泡10分钟
把紫薯块和南瓜块放入蒸锅，蒸到变软为止，这个大家根据切块火候大小控制
把吐司片边缘较硬部分切除，用擀面杖压薄
压薄后的吐司片如图展示
在紫薯中放入10ml或者15ml牛奶和3g黄油，用叉子背捣烂，混合均匀
在吐司片薄薄涂上一层步骤5中的紫薯泥
从吐司一侧卷起，用手按住几秒固定，然后用刀小心切成方便入口的切片即可
南瓜泥吐司卷的操作同上(因为南瓜本身带有水分，所以牛奶可以改成5ml或者不放牛奶）
成品图片颜色漂亮，大小合适，赶紧给宝宝试试吧
米饭中的直链淀粉和支链淀粉
所有的资料摘自网络，仅供个人参考。
用料：
饭
做法：
【直链淀粉和支链淀粉的区别】
大米中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉在稀饭和米糊里特别容易出现，它容易被人体吸收，所以升糖也比较快。

直链淀粉的结构像一个铁链子，一个环一个环套起来，所以它被断裂分解的难度高，消化速度也就慢了，吃完之后血糖浓度上升慢。

而另一部分的支链淀粉，这个链子旁边多出了几个分支，像树枝一样，在胃里就非常容易断裂成一个一个的葡萄糖分子，消化速度也就快了。

所以支链淀粉里面的葡萄糖很容易被分解下来，而直链淀粉的就不容易被分解下来，支链淀粉比支链淀粉更容易使血糖升高。

【直链淀粉和支链淀粉的大米特性】

直链淀粉含量高，米细比较细长，韧性口感较低，弹性低，产于南方的籼稻就是高直链淀粉含量的品种。反之，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，煮熟后的粘性也比较高，米饭韧性口感高，弹性高，产于北方的粳稻就是低直链淀粉含量的品种，口感较好。

直链淀粉含量，以20%为限，越小，米饭的柔韧度、弹性越好，越高则越差。

东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低左右，支链淀粉高。什么意思呢？简单说来，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。糯米就是支链淀粉高的一种米，所以口感特别粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可溶于50-60度的热水，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满。直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。

南方的米，分早稻和晚稻，一般早稻的生长期为90～120天，晚稻为150～170天。普通早稻的直链淀粉含量大约为25%，晚稻一般为15%—20%，北方粳米的含量大约为8%（关于这一点，比较怀疑，东北五常大米大约在17%左右）。前面已经说过，直链淀粉越低，做出的米饭越饱满，越软粘。所以一般说，晚稻口感更好。早稻虽然说口感不好，但寸有所长呀。我这里得为早稻所几句好话。第一，出饭率高，更易饱，所以是食堂的最爱，而且还有一个更重要的原因，因为生长期短，价格便宜呐。第二，含水量低，适合做储备粮，夏季温度高，便于翻晒，而晚稻因为天气原因，含水量往往难以达标，容易发霉变质。如果有一天中国出现粮食短缺，早稻可是我们的救命粮。第三，适合做米粉，早稻米质疏松，易于加工，另外，也因为早稻因为直链淀粉高，老化快，也很适合制作成像粉条一样的干米粉。第四，易消化。直链淀粉分子量小，易消化，相对于直链淀粉只有2%的糯米，做成稀饭的早稻，直是太好消化了。
【低糖电饭煲】
低糖电饭煲实现米汤分离，就像以前做的捞饭，只是更便于现代家庭使用。它是可以将支链淀粉排除掉一部分，但只能降低血糖升高的速度，但对于降低血糖是没有那么夸大的作用，因为血糖的变化受多种因素的影响，例如饮食结构、运动等。所以，低糖电饭煲有一定作用。

如果想要降低血糖升高速度的话，在不买低糖电饭煲的情况下，可以有两种方法。

第一，直接吃直链淀粉含量高的大米。

第二，或者是煮米饭的时候里面放一些杂粮，这样也可以降低支链淀粉。👉个人比较推荐这种方式，或者一日三餐中至少一餐吃粗粮或杂粮，不吃细粮。

👉看了下某宝，低糖电饭煲米汤分离目前设计类型主要有四类，一类是美的低糖电饭煲款式，在电饭煲内胆内套一个沥水篮。这种模式做完饭后底层的米饭可能会比较湿。第二类是九阳款，米汤是分离到上面，米饭在下。第三类是韩国现代款，通过电饭煲内胆中的气阀将米汤分离到下面的沥水盒，从而避免了第一类米饭存在打湿的可能。第四类是韩国大宇款，4升大胆中套2升低糖饭小胆，通过小胆上升技术，实现米汤分离。👉到底哪种好用，还需实践。初步看，个人比较满意韩国现代款，性价比比较高一些。
彩虹糖曲奇饼 - MM豆曲奇饼
彩虹糖和MM巧克力豆为你们带来彩色的曲奇饼！省时又简单，和你的孩子们度过美好的曲奇时光吧！～

▶我的新浪微博 ： 
http://weibo.com/davidcooking 

2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
用料：
彩虹糖
M&M巧克力豆
170g黄油
2个鸡蛋
150g面粉
一小勺酵母粉
220g燕麦片
做法：
把170克软黄油切成小块，把它们和220克粗红糖，2个鸡蛋搅拌混合
把酵母粉倒入150克筛过的面粉里，再把面粉加入到上一步的混合物。
最后加入燕麦片。
搅拌混合成一个团状。
从混合物中揪出一块，用两手揉成小球。
要想做出大小一致的小球，建议使用做雪糕球的仪器。这样可以做出大约18个曲奇。
把揉好的小球放在防粘烤箱板上，或者在普通的烤箱板上放一张烤箱纸，再把小球放上。小球之间都隔开5-7厘米，以免他们膨胀之后粘在一起。
用蘸过水的勺子背面把小球压平一些。烤箱预热180度，烤10到15分钟。
把曲奇从烤箱拿出来，在他们还软的时候，把彩虹糖和M豆嵌进去。等曲奇变干他们就能固定住啦！彩虹糖和m豆不能提前放，因为他们进烤箱会融化哈！