xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡蛋西红柿面
特别简单快手的一道美食，十分钟搞定娃一顿饭
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1份面条（刀削面）
半勺盐
一勺糖
2勺番茄酱
3/1根葱
做法：
我这是两人的量，如果只一个人吃一个鸡蛋就够了，鸡蛋打散，西红柿切小块儿，葱切小块儿
清水煮开放面条，把面条煮熟，我买的刀削面，根据个人喜好，可以自己做面片，可以买手擀面，也可以做剪刀面等等，我觉得宽点的面比如手工刀削面好吃
炒鸡蛋备用
锅里放油，葱花炒香，放入西红柿炒出沙
然后放入盐，糖，番茄酱
稍微倒入一点水，咕嘟一下
把煮熟的面条捞出放进去，搅拌一下
关火出锅啦～
什锦烤糯米糕
一切糯米制品都是俺的大爱，软软糯糯的香甜口感实在让人欲罢不能今天又上一道糯米制品的点心！大多数的糯米制品的点心，都以蒸或者煎炸为主，今天隆重推出的这份点心是通过非主流的烤制而成，操作简单，同时，可以随心所欲的根据个人口味添加各种辅料，可谓营养丰富又健康！
用料：
50克炒花生
30克玉米片
400克糯米粉
50克葡萄干
30克枸杞子
50克核桃
250毫升淡奶油
3个鸡蛋
80毫升色拉油
60克白糖
做法：
提前将葡萄干，枸杞用温水泡发片刻；
3个鸡蛋打在容器中，倒入色拉油搅拌均匀；
之后加入白糖，继续搅拌均匀，倒入250ml的淡奶油，搅匀，加入过筛的糯米粉，搅拌均匀，加入泡发好沥干水分的葡萄干以及枸杞，加入熟的花生仁，核桃仁，玉米片；
将糯米糊糊搅拌均匀；
烤盘垫上油纸或油布或硅胶垫，将拌好的糯米糊糊倒进去，刮平。烤箱预热，180度40分钟左右。（温度和时间，视个人烤箱而定）；
棒棒鸡粢饭卷
将各种好的食材美妙地结合在一起，一直是我们的使命~
用料：
100克糯米
100克大米
10克榨菜
一根棒棒鸡
一张海苔
适量卷心菜
适量番茄片
做法：
将糯米、大米淘干净，蒸熟
米饭均匀铺在海苔上，加入榨菜、番茄片、卷心菜、棒棒鸡
卷起即可
最后的成品图
宝宝巴士火锅
作为宝宝巴士上的辣妹子，
先做宝宝巴士火锅
用料：
1包火锅底料
一包清油火锅底料
30粒花椒
3片姜
1条大葱
适量干辣椒
3个大蒜
1个洋葱
1块火锅面
1勺醪糟
3个冰糖
1片芝士片
适量毛肚
适量鸭肠
适量千层肚
适量猪黄喉
适量牛黄喉
适量虾滑
适量嫩牛肉
适量西红柿
适量芝士年糕
适量紫薯芝士年糕
适量南瓜芝士年糕
适量火腿肠
适量虾
适量肥羊
适量鱼卷
适量鲍鱼
适量平菇
适量藕
适量鱼头
适量豆芽
适量山药
适量腐竹
适量脆皮肠
适量鸭血
适量牛肉丸
适量午餐肉
适量猪肉丸
适量鱼肉丸
适量蛋饺
适量土豆
适量培根
适量耗儿鱼
适量郡肝
适量豆腐
适量五花肉
适量猪腰
适量兔腰
适量鸡肾
适量带鱼
适量虾饺
适量竹荪
适量带鱼
适量鳕鱼
适量泥鳅
根据你的爱好其他荤菜
根据里的爱好其他素菜
做法：
切好火锅底料需要的其他材料
准备好大锅，放入食用油烧热
放入姜蒜葱，干辣椒，花椒炒出味
放入火锅底料，加热到完全融化
放入一勺郫县豆瓣酱，醪糟，冰糖碎
放入花椒就好了
把炒好了火锅底料放入清油火锅底料，倒入汤锅，煮30分钟即可
洗干净所有荤菜并装盘
切好所有素菜装盘
准备好油碟
现在可以开吃了！
黑糖核桃枣泥糕～补气血
用料：
130g枣泥
4个大鸡蛋
150g黑糖
100g玉米油
190g低筋面粉
5g泡打粉
做法：
红枣洗净去核煮至软烂料理机打成泥，取130g（黑糖或者红糖有块可以加到藻泥里一起打，然后再加入蛋液，不影响成品）
鸡蛋加人黑糖打至糖融化
加入枣泥拌匀，加入玉米油拌匀
筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒
将面粉倒入深盘，撒核桃碎，震荡烤盘。表面撒白芝麻装饰
上下火170度烤35-40分钟
酸甜内酯豆腐
内酯豆腐滑滑嫩嫩的，番茄汁酸酸甜甜的，这道菜既有卖相又好味，营养又好😊
用料：
1盒内酯豆腐
2个鸡蛋                      
2个番茄
适量盐
做法：
内酯豆腐整块装碟，2个鸡蛋加一点盐打散，把打散的鸡蛋液倒在内酯豆腐两边。蒸锅水开，放上去蒸八分钟
番茄切碎，另下锅放些油，把番茄放下去炒，放一点点酱油一点盐调味，加一点番茄酱。
豆腐蒸好取出来，把番茄汁淋上去就可以开吃了
榴莲烤重芝士蛋糕
（5寸）
用料：
150克奶油奶酷
60克榴莲肉
20克糖
1个蛋
50ML牛奶
15克玉米淀粉
做法：
奶油奶酪软化,加糖隔热水打发至顺滑,加蛋,榴莲肉
加牛奶,筛粉
入模,中下层,160度45分钟,凉后冷藏一夜
灌汤包
用料：
面料
两碗          面粉
适量          凉水
2勺            植物油
半根馅料：葱
100克         肉皮冻
300克         肉馅
20克       植物油
1勺        香油
1勺         生抽
1勺         蚝油
20克          凉水
半勺          鸡精
3克         盐
装饰
四十粒        枸杞
做法：
把面粉植物油混合后缓慢加水用筷子搅拌成絮状然后用手揉成光滑面团（面不同吸水量不同根据情况加水）盖上保鲜膜醒面
肉馅先放入凉水顺时针搅馅使水被肉吸收后放入植物油，盐、耗油、鸡精、生抽、葱花顺时针搅拌
取出面团揉成长条揪出剂子擀成饼
把皮冻切碎轻轻搅入肉馅中（皮冻不要过早过快搅入馅中，室内温度高容易化）
把馅放入面皮包好包子入屉
每个包子上点一个洗净晾干的枸杞入锅
凉水入锅大火蒸十二分钟即可出锅
香喷喷的灌汤包上桌
西红柿疙瘩汤
非常经典、最普通的家常疙瘩汤，做早餐也是快手饭。
用料：
一个西红柿
200克中筋面粉
一个鸡蛋
适量油
适量盐
少许葱花
一勺白糖
适量清水
做法：
一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会；
烫好的西红柿去皮，切小丁；
炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味；
放入西红柿丁，翻炒均匀；
待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖；
放入适量的清水
面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停 的搅打，搅打成所需的面疙瘩；
待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开；
面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋；
待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可起锅。
意式肉酱
用料：
香芹1斤，胡萝卜1斤，洋葱2斤，去皮番茄1桶，牛肉馅10斤，亨氏番茄膏1斤，味好美番茄沙司2袋，黄油，黄油炒面大约2斤，白糖大约600克，李派林喼汁，盐，味精，鸡精，甘牛至叶，意大利调料，黑胡椒，美极酱油。
做法：
锅中放黄油大约1斤，牛肉馅，肉馅炒干沙有水份即可，滤油备用。
锅中放100克黄油小火融化
炒洋葱炒香，加入番茄膏，去皮番茄，炒一下，
加入炒好的肉馅，炒一下，加水至九分满，熬一小时
去除沫，加入黄油炒面，加入沙司，胡萝卜沫，芹菜沫，熬一小时，加入调味调，熬半小时即可。可冷冻存放用于意大利肉酱面。完成过程。
所需要的调料
芹菜沫，洋葱沫，胡萝卜沫。
黄油炒面对的水，用料理机搅匀。
低卡粗粮粽子(补血益气)
入口绵化，越嚼越香，补血益气，黑米代替部份糯米，清香不上火🔥，配方中另外加入部分绿豆中和糯米的热性，糖友们直接把糯米替换成大黄米或者全部替换成黑糯米，适量食用，不会引起血糖升高😄
用料：
150克黑米(可以使用等量的紫糯米代替，功效看详情)
100克圆糯米
100克红豆
50克绿豆
50克腰豆
50克荷包豆
一把红衣花生(可不放)
5个蛋黄对半
适量盐(拌入粗粮)
250克中梅肉
3克五香粉
2克盐
适量蚝油生抽
约50张粽子叶
适量绳子
做法：
将所有粗粮浸泡八个小时，夏天放冰箱，配方中使用的是黑米，滋阴补肾，补血益气，可以使用等量的紫糯米代替，口感会有些区别，紫糯米属于弱碱性，能平衡人体的酸碱性，但是性质偏温，阴虚体质少量食用❗
将肉腌制两个小时以上。
粽子叶。用开水煮五分钟焖一个小时，清洗干净后使用，粗粮沥干水份，加入适量的盐拌匀
取两张叶子，光泽一面朝里面，折成一个漏斗型。放入1/3的粗粮，码入腌制好的肉和蛋黄，蛋黄可以放一个或者放半个😋
然后放入粗粮盖住，取一张叶子覆盖
将一边的叶子对折，然后再把另外一边的对折
如图，用手把上面的豆子往下捏一下
把上面的叶子对折
中间绑好，把多余的叶子剪掉。
尽量绑好一点，不然煮的时候会散开。
锅里加入适量的清水没过粽子，炖煮三个半小时至4小时
糖友们可以把配方中的圆糯米替换成大黄米，适量食用不会引起血糖升高，减肥的朋友们就不要加蛋黄和肉了，节日还是要过的，应个节😋
麻辣香锅（火锅底料，郫县豆瓣酱，和卖的一样好吃）
家里吃火锅剩了一些鱼丸虾丸，想着学校食堂二楼的麻辣香锅很好吃，就想做一顿麻辣香锅给妹妹吃，妹妹很挑食，不过今天做出来后平常只吃一碗米饭菜的她今天吃了两碗，还一直夸我🤣🤣🤣，我尝了一口激动坏了，平常嫌我做饭不好吃的老爹今天尝了尝也说好吃。所以把这个做法分享给大家（这个用到火锅底料，所以比较适合能吃辣的小伙伴儿😀😀）
用料：
大概4、5个葱圈大葱切成圈
3、4片（方便吃的时候挑出来，如果爱吃姜的也可以切称姜丁）姜
4瓣，切碎蒜
一小勺豆瓣酱
一小勺糖
一小勺（根据个人口味添加）盐
一小块火锅底料
4勺生抽
4勺料酒                           
少许（用于提味，没有也可以）洋葱
1根（不喜欢吃可以不放，或者切大点吃的时候挑出来）香菜
1根（切段）芹菜
适量各种蔬菜
适量各种丸子
适量方便面
适量白芝麻
做法：
将各种蔬菜焯水，沥干。（洋葱和芹菜无需焯水）

丸子煮熟捞出，方便面半熟。
锅里放少量油，油温无需太高。

放入葱、姜、蒜、火锅底料炒化。

放入豆瓣酱，炒出红油。
1勺糖，适量盐，4、5勺生抽，3、4勺料酒，放入洋葱和芹菜炒半分钟

放入丸子、蔬菜、方便面，炒一分钟，出锅装盘。

撒上香菜、白芝麻即可。
粉粉的西梅柠檬饮
意外之喜
(因为我比较懒就用自己发在小红书上的图了)
用料：
400g西梅
半个新奇士柠檬
适量糖/甜菊糖
做法：
小火/中火煮 时不时搅一下 十分钟左右就好啦
刚刚煮出来的水太好看了😍
加糖～ 然后等放凉了再加柠檬片🙈 
放冰箱冻一晚就好了
蒜蓉爬爬虾
用料：
18只虾
蒜泥、小米辣适量
做法：
粉丝铺底，蒜蓉冷油炒香后加入适量小米辣，放盐混炒
虾背剪开挑虾肠
炒好的蒜泥夹放虾背
水开后蒸10分钟即可
蒜香法棍条
此方法也可用在其它款面包哦~大家自己任性发挥吧~
用料：
1根法棍
140g黄油
52g糖
21g淡奶油
45g沙拉酱
70g炼乳
55g蒜末
适量干燥珠葱
做法：
除蒜末外所有材料放入盆中
隔水加热并搅拌均匀
在此期间准备法棍条，将法棍切成条状摆入烤盘中
黄油融化后加入蒜末搅拌均匀即可
将法棍条放入蒜香液中表面沾上薄薄一层即可
风炉160度20分钟烤至酥脆
或者平炉上火185下火165度烘烤25分钟左右
出炉撒一点干燥珠葱装饰加丰富口感即可
tada~满屋子的蒜香黄油味~无法自拔~
配料表
香脆薯片（空气炸锅版）
爱吃薯片又觉得油炸的太油腻，今天解锁薯片新模式
用料：
1个土豆
适量盐
必备空气炸锅
少许食用油
做法：
土豆洗净去皮，切成薄片，洗去淀粉，厨房纸吸去多余水份，加少许食用油拌匀，争取每片薯片上都有油
空气炸锅180度20分钟,注意随时观察薯片情况，切忌一直不看小心烧焦
出锅了，撒上少许的盐和自己喜欢的调料，开吃吧。
韭菜炒鸡蛋
用料：
用量:大约五把食材:韭菜    
用量:六个食材:鸡蛋
做法：
将韭菜切碎，炒熟
加入鸡蛋，混在一起炒。
大鸡蛋炒成小块儿，韭菜发出香味儿后————完成。
【懒人快手菜】超快手小笼汤包
晚上包好冷藏，早上蒸十分钟就有得吃
用料：
市售饺子皮
肉末
皮冻
葱姜水
做法：
之前做好的皮冻
绞碎
所有馅料拌匀
包成小包子
不现吃的话，放冷藏即可
蒸熟即可，有少许汤汁。可蘸酱油和醋吃。
芹菜炒腰花
很久没吃腰花，就一直觉得那个味道很难去除，而且很难做的很好吃入味！前两天爸爸做的很好吃。我稍微改良了一下。加了一点辣味更加好吃！
用料：
1个腰花
4颗芹菜
随意辣椒
做法：
腰花买的时候让人家剔除里面的脏东西。腰花回家后用清水冲洗一下，然后切花刀，切成小块放入碗里。
腰花那个碗里放一点点酒，几滴也可以。少许盐、一点点淀粉，少许色拉油。然后备用！
芹菜可以稍微拍一下然后切断，这样可以更进味。辣椒切小块。
锅内放油，放入少许生姜，油热后倒入腰花爆炒一下。炒到没有血水即可盛出备用。
用炒腰花的油爆一下芹菜和辣椒，加入少许生抽和老抽，翻炒均匀后加入腰花一起翻炒，加入少许盐调味即可！
金钱棵(๑´∀`๑)
最近喜欢吃上了金钱果，味道很好哦(∗❛ั∀❛ั∗)✧*
用料：
适量糯米粉
适量水
做法：
 用糯米和水揉合成糯米面团(记得要揉成光滑一点的面团哦。)
揉成圆形，压扁，做成金钱果的模样
٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶  揉团子中~
我家今天金钱果有两种做法，第一种是把金钱果放在水里煮，待煮到全都浮起来就好了ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ
第二种就是煎啦!把煮好的金钱果煎至一面金黄，取出把另一面没有煎到金黄的，沾满糖拿去煎。等到两面都金黄的时候，就好了哦(｡>∀<｡)趁热吃还拉丝哦。趁热吃还拉丝哦
这是蒸的，味道也不错哦！
馥郁布朗尼
又一种布朗尼---顾名思义，馥郁布朗尼，比之前博客里贴过的浓情布朗尼口感更加馥郁与浓厚，作为最简单的“巧克力蛋糕”的代表，花上短短的时间做上一次？它绝对值得。

参考分量：1条
烘焙：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟
用料：
70克黑巧克力
50克黄油
50克鸡蛋
35克细砂糖
1/2小勺(2.5ML)香草精
30克高筋面粉
25克核桃仁
做法：
黑巧克力和黄油切成小块放入碗里
隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来
在液态的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀
加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用
用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀
筛入高筋面粉，并搅拌成面糊
倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀
把面糊倒入模具，9成满。放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟
视频食谱～日式红豆包
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMjU0OTk2NjA1Ng==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0&from=y1.7-1.2

注意面团一定要发酵到位啊，需要发酵到原面团2倍大!!


1、！！！面团要揉出薄膜，水含量是比较高的，一开始揉面会稍微有点粘手，不要急着加面粉，揉到后面，水份慢慢被面粉吃进去，就不会粘手了。用的富泽商店面粉，吸水性较强，如果用其他面粉，可适当减少10g左右的牛奶。
2、红豆沙部分用的是猪油（可以换成黄油），介意的也可以用素油。
3、豆包的封口处要捏紧，以免烤的过程膨胀露馅。
4、面揉30分钟左右，直到面团有筋性，能拉出大片的薄膜（揉面过程中 可以松弛几次再揉，这样有助于达到拉膜状态），当然也可以用厨师机、面包机来揉面。
5、红豆包也可以用平底锅，小火烙到两面金黄，烙的过程需要盖盖儿。
6、这个分量可以做6个红豆包。红豆沙会有剩余（用了大概一半的量），如果红豆用的太少，破壁机不容易搅打。
用料：
#红豆沙部分
200g小红豆
600-650g水
80g细砂糖
1g盐
25g猪油/黄油
#面包部分
200g高筋面粉
150g（看开头简介1）牛奶
3g干酵母
15g细砂糖
1g盐
15g橄榄油
做法：
红豆沙：小红豆提前浸泡过夜，沥干水，放入高压锅，倒入清水。上汽后 中火压20分钟。（如果用普通锅，水要多放一些，炖煮1.5～2小时，直到红豆可以被轻易碾碎）。
煮好的红豆放入破壁机，中高速搅打成细腻的豆沙。如果搅打不动，可以加入适量水帮助搅打。（没有破壁机 可以用勺在漏网上碾成豆沙）。
豆沙倒进平底锅，加入细砂糖和猪油，开小火翻炒，炒到合适的干湿程度即可。（可以参看视频里的状态）炒好的豆沙放入碗里，盖上保鲜膜防止变干。
面包：牛奶里放入干酵母，搅拌均匀，静置10分钟左右。
将面包部分的所有食材混合，先搅拌到没有干粉的状态。
再转移到揉面垫上，揉30分钟左右，直到面团有筋性，能拉出大片的薄膜（揉面过程中 可以松弛几次再揉，这样有助于达到拉膜状态）。揉好的面团是比较软的，大概是耳垂的软度。
面团放在温暖湿润的地方，发酵到2倍大。（可以在烤箱里放一碗热水，放烤箱发酵）。
发酵好的面团均分成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
豆沙滚成 35g／个的小球。
取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入一个豆沙球。
像包包子一样，包入豆沙馅。
封口处捏紧实。
红豆滚圆，包封口朝下，压一下，烤盘里铺一张烘焙纸，豆包码放在烤盘里，用刷子薄薄的刷一层水。
用擀面杖（我用的刷子背面）沾一点水，再沾上黑芝麻，盖在红豆包上。
红豆包再次放到温暖湿润的地方，发酵到2倍大。烤箱预热180～190度，红豆包上再盖一张烘焙纸，压上一个烤盘，放入预热好的烤箱，中层 烤20分钟左右。
～
黄芽菜肉丝炒年糕（胡萝卜客串）
很简单的做法 胡萝卜是外加的 凑个热闹颜色很好看哦
用料：
1棵黄芽菜
1条里脊肉
1根胡萝卜
1包年糕
少许生姜
少许盐
一勺料酒
少许生粉
做法：
先来张食材大合照！偷懒买的切好的年糕！方便！
家里正好多了一根胡萝卜 友情客串下^_^洗干净切成片备用！
黄芽菜切好洗干净备用！千万别切太细，不然洗的时候好麻烦
年糕分好放在水里泡一会
里脊肉切丝，放一勺料酒，少许盐，生粉，生姜，搅拌均匀备用！
油锅大火加热，转小火倒入适量食用油，放肉丝转中火煸炒，变色后乘出备用！
再加点油依旧中火，先炒胡萝卜再加入黄芽菜，煸炒至出水！
倒入肉丝，翻炒一下然后把年糕捞出来，平铺在最上面！切忌翻炒！很容易粘锅哦！盖上盖子！中火焖5分钟左右！开盖先尝下味道，因为肉丝用盐腌制过，觉得淡的话再加盐，太咸就不好吃啦！
出锅！开吃！
香草味冰淇淋
在炎热的夏季，来一杯冰爽香滑的冰淇淋，真是幸福满满，小伴伴们快快动手吧😍😍😍
用料：
5个（只要蛋黄）鸡蛋
250ml淡奶油
1茶匙香草精
50克细沙糖
50克蔓越莓干
做法：
准备好材料
把鸡蛋清滤出只取蛋黄部分，加入50g细沙糖
锅里烧些水开关火（蛋黄杀菌用），然后把装蛋黄的盘隔水放上去，用手工打蛋器边加热边搅拌，（动作快点慎防蛋黄烫熟）等糖融化到差不多加入香草精继续打发
打发到出现纹理状态，放一边待用
夏天室温高担心奶油不够冻，用个盘在里放水和冰袋，再把装淡奶油的盘放上面，这样可以保持打发过程的冷度。
奶油打发到7.  8 分发
把打好的奶油，分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。（奶油打得比较稠的话，可以用手工打蛋器轻轻的搅拌）
这是搅拌好的冰淇淋糊
倒入保鲜盒，加入蔓越莓干（也可以加入自己喜欢的干果）
冷冻几小时后可以开动啦
全能早餐南瓜米糊——婴儿辅食，也适合减脂期的你
南瓜是一种低钠蔬菜，配以大米小米两种谷物，作为早餐，维生素和碳水的摄入都很全面，破壁机打成糊糊，给小宝宝做辅食也是妥妥的。
用料：
350克南瓜
30克大米
30克小米
800克水
三个核桃
做法：
南瓜切薄片，大米小米洗净
全部原料放入破壁机搅拌五分钟
倒入锅中煮开后再煮八分钟
最后加上烤香的核桃碎就可以啦。
阿胶糕 春节送礼自己做（附视频）
生活不会因为节省2片阿胶糕变富裕  
反而慢慢变多的细纹爬满整个脸庞
有的人60任然风韵犹存
有的人30多岁看起来却像50岁
保养就是一点点、一天天、慢慢来
疼爱自己从每天2片阿胶糕开始
由内养外❤吃出健康好气色
你的养生到哪一步了？🌹🌹
专业阿胶糕制作，希望能帮到你，不懂的问我呀
有兴趣的可以加我VX一起交流。
VX:xx3359xx。
用料：
500克阿胶
500克核桃
500克红枣
500克黑芝麻
250克枸杞
300克黄冰糖
1双出得厅堂入得厨房的手
做法：
1.帅帅的小毛驴
2.正宗阿胶片一盒（500g）
3.给发财锅洗个澡（高温消毒）
4.泡胶前来拍个超有仪式感的照片吧
5.准备2瓶古越龙山黄酒（5年陈酿）
6.泡它
7.是泡它们，好阿胶需要黄酒来做药引，自然氧化24小时以上。
8.24小时后阿胶会融化在黄酒里，既可以袪腥袪燥，也能充分的发挥它的药性。
9.熬胶前来个辅料大集合。
1
核桃:健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。
11.玫瑰花:美白、养颜、淡斑。
12.枸杞:补血、明目、降三高、抗衰老、抗辐射。
13.精选若羌红枣:补脾，养血安神，调经等
14.精选农家黑芝麻:养发护发，补钙，美容养颜
老黄冰糖:止咳化痰，降燥，润肺，益气
15.沸腾的泡泡，一锅品质超好的阿胶糕除了本身质量上乘，重要的是在于掌握每个阶段的火候
16.小火慢熬2小时
17.完美挂旗:品质好的阿胶一眼便知
              不懂的我来教你分辨
19.加入辅料，这步要快，就脑补下吧，细节不懂的可以问我。
19.丝丝入扣，粒粒裹胶
2
每一‌根拉丝都是满满‌的胶原蛋白
21.高颜值入模，流口水
22.完美出锅
23. 一根根拉丝是你吃多少猪蹄都不及的，关键0⃣️油脂，满满胶原蛋白你值得拥有~
这也是检验阿胶品质的重要标准之一
24.一锅成品出炉啦
25.女士：补血养血、美容养颜、调经
26.男士：添精补肾，抗疲劳，提高免疫
27.中老年人：改善体质，增强免疫力，强筋健体
28.青少年：增强体质，促进大脑发育
29.包糯米纸
3
适用人群
31.装袋
32.装盒
33.快过年了，赶紧做些送人吧，送的是健康，是爱心，是祝福。
简单一锅端之番茄鸡胸肉杂蔬意面
在外留学最烦恼的就是吃什么，不喜欢外面吃感觉太油而且热量也太高了，于是乎我平时最常做的就是各种一锅端，今天就先来分享一下我经常吃的番茄鸡肉意面🍝
用料：
1个鸡蛋
2个番茄
半块鸡胸肉
半个洋葱
适量杂蔬
50g意面
适量黑胡椒
适量盐
一丢丢马苏里拉芝士
做法：
材料准备好，鸡胸肉切块，加蚝油、酱油、黑胡椒、料酒腌制十分钟。
腌制的时候把配菜都切小块，洋葱切丝
1. 鸡蛋先炒到半熟盛出备用。2. 放洋葱丝，炒软后加入鸡胸肉，炒到变色后加番茄，直到炒出沙后加入杂蔬，继续翻炒，可以加点水~ 4. 加酱油、盐、蚝油来调味
之后加入意面，撒上胡椒，搅拌一下，等汤汁吸干一点后就可以盛出啦！
出锅后撒上一丢丢马苏里拉芝士就可以啦！等芝士化了，配上意面超级好吃！还有拉丝的效果哦！超赞！
胡萝卜拌菠菜
用料：
一把菠菜
半根胡萝卜
味极鲜
米醋
白糖
香油
熟白芝麻
做法：
胡萝卜去皮切成丝
菠菜洗净切成大块
锅中加清水烧开，滴进几点滴食用油，把菠菜放进锅里焯水15秒（所有绿色蔬菜焯水时水里滴油会让蔬菜保持翠绿）
菠菜焯好捞出，再把胡萝卜丝放进水里焯一分钟
菠菜胡萝卜捞出控水，加适量味极鲜，米醋，白糖，香油拌匀，再撒进白芝麻，拌匀
装盘
微波炉红枣香蕉发糕（超级快手）
拍的很丑，做出来也不美丽〒_〒但是赢在简单好吃有营养
用料：
一根香蕉（熟透）
100g牛奶
若干红枣（去核）
若干蜂蜜
3g泡打粉
100g面粉
做法：
将香蕉入保鲜袋，用手揉啊揉揉成泥
将面粉，泡打粉混合，加入牛奶，蜂蜜搅拌均匀
将前面两个步骤相混合，充分搅拌。放入微波炉，高火5分钟。
趁热啃或者切成块。ok！
二妈咪 煮生蚝及蘸料制作
朋友经常看海鲜吃播，推荐我在网上买的一家新鲜生蚝，一盒11斤110元，生蚝个头有大有小，拿到手还很鲜活，看吃播博主喜欢水煮后蘸着吃，我也学着做了。
用料：
20只带壳生蚝
十片姜
5根葱
少许盐
少许油
十瓣大蒜
三根青椒
5只小米辣
少许酱油
少许醋
少许芥末
少许料酒
做法：
制作蘸料--生蚝要趁热吃，所以先制作蘸料，青椒、小米辣、蒜、葱切好待用。
制作蘸料--生蚝要趁热吃，所以先制作蘸料，青椒、小米辣、蒜、葱切好待用。
制作蘸料--油少许烧开，浇到蒜泥上，再放入青椒、小米辣、酱油、醋、芥末等就搞定了。（蘸料可按自己口味制作）
洗生蚝--新鲜带壳生蚝，需要用盐水浸洗至少三遍，生蚝是吃多少洗多少，洗的过程带一双手套更好，泥都要洗干净，洗完备用。
煮生蚝--锅中加入冷水，葱头，姜，料酒等
煮生蚝--冷水下生蚝，大火煮开，开后2-4分钟捞起，喜欢嫩的煮开两分钟就可以捞，喜欢老点4-5分钟捞起。生蚝最好煮到张口，才好开生蚝。
开生蚝--卖家赠送了生蚝刀，如果没有可以用小刀🔪，最好带一个手套操作，要特别小心，我第一次开就不小心把手弄了小口。
吃生蚝--生蚝营养价值很高，略微有点腥，但配上秘制蘸料，真的是非常完美。
超松软&胡萝卜酸奶面包
胡萝卜酸奶面包，营养代餐新选择～
🥕所含营养物质非常全面👀，除了大量的维生素B1、B2、维生素C、是所有蔬菜中胡萝卜素含量最高的食物。
搭配低糖低油脂的面团，无论蛋白质、碳水还是膳食纤维，满足各种营养需求💥💥💥
无论是不爱吃胡萝卜的宝贝👶，还是正在减脂的“艾瑞巴蒂”🙋，一定要试试这款！
用料：
［胡萝卜面团］
20g烫种
200g面包粉
12g砂糖
3g干酵母
3g盐
50g胡萝卜
20g鸡蛋
70g水
12g黄油
［酸奶馅］
40g蛋黄
30g砂糖
20g蛋糕粉
5g玉米淀粉
200g牛奶
60g酸奶
做法：
［胡萝卜面团］
胡萝卜提前蒸熟蒸烂，除黄油外所有材料搅拌光滑。
加入黄油打至面筋完全扩展，拉出不易破裂的的薄膜。面团温度26～28℃，基础发酵40分钟。
分割40g/个揉圆松弛20分钟。
整型搓长条型，摆入烤盘，放入发酵箱温度32℃，湿度75%发酵2.5倍大，约50分钟左右，视情况而定。
烤箱上火210℃下火180℃烤12分钟左右，晾凉从中间切开，挤入酸奶馅。
［酸奶馅］
蛋黄，砂糖，蛋糕粉，玉米淀粉搅拌均匀。边搅拌边加入牛奶，过筛后倒入锅中，边加热边搅拌至变稠。倒出晾凉加入酸奶拌匀。
常温密封可保存3天
山楂罐头
用料：
约二斤山楂
一大把黄冰糖
一小碗清水
做法：
山楂去核，切不切的方法均可。
处理好的山楂洗净。
把放入大汤碗，放入冰糖。
蒸锅中放水，蒸屉，把汤碗放入锅里，盖上盖子，开火🔥，水开后五至六分钟即可关火。
汤碗取出来，装瓶。
趁热即可装入事先准备好的无水无油玻璃瓶里，盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏。
蒸出来的罐头水也是红红的很清澈。
山药炒肉片
用料：
1根山药
100克里脊
10朵木耳
4片姜
2根葱
2克盐
1勺料酒
2勺生抽
少许糖
2瓣蒜
做法：
先将肉片里放入盐，糖，料酒，生抽，姜，蒜泥搅拌均匀，腌10分钟。木耳泡发。山药刨皮切片，切好的山药用水养起来。葱切葱花。
锅热了倒油，油温稍微高点，将腌好的肉片下锅翻炒。看到肉片断生了，将木耳，山药倒入一起翻炒，可适当加一点开水，看到汁水粘稠了，就可以撒葱花出锅了。调料基本在腌肉的时候都加了，出锅可试下咸淡，做个调整。
超好吃的家庭版雪花酥
手残党也能轻松制作的雪花酥
在家也能吃上超美味的雪花酥哦😋
用料：
150克棉花糖
45克黄油
150克小奇福饼干
60克蔓越莓干
45克奶粉
做法：
将黄油倒入锅中化开
倒入棉花糖化开
倒入奶粉
将饼干蔓越莓倒入搅拌均匀
倒出放在吸油纸或者定型盘里按实
再撒上适量奶粉等待冷却即可切块
切块完成
鲫鱼羊肉汤（羊棒骨）
鲫鱼羊肉汤是由鲫鱼、羊肉做成的一道家常菜，肉嫩汤鲜，味美可口，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
（文中图片及文字步骤均为原创，如有转载请注明出处，谢谢）
用料：
500克（约5根）羊棒骨
两条鲜活鲫鱼
2/3根长白萝卜
若干生姜
1根大葱
1根香菜
3根小葱
适量盐
30ml食用油
2.5L水
做法：
准备好各种主配料
羊棒骨砍成两截冷水下锅大火焯水，水开后煮3分钟捞起来温水冲洗干净骨头表面的血沫；鲫鱼宰杀清洗干净；大葱切段；生姜切片
起炉灶炖锅里加水大火煮开放进羊骨头
大火热锅下油待油温七层热加姜片和鲫鱼下锅煎至两面微黄
煎好的鲫鱼放进羊骨头汤里，加入大葱和姜片，大火烧开转中火撇去浮沫，至少要撇三次浮沫，中小火炖1.5小时。
白萝卜去皮洗干净切5毫米左右厚的片
汤炖1.5小时后捞出鲫鱼和大葱，放进萝卜煮15分钟左右即可关火。
碗里加入适量的盐和葱花，舀一勺热汤进去，再舀骨头和萝卜，撒上香菜就可以吃啦。
羊肉汤与馍更配哦，根据自己口味可以打一个蘸碟，但不需要蘸碟一样鲜美可口无比。
清蒸茄子（快手菜）
喜欢吃茄子的童鞋应该都知道，茄子很吃油，虽然油多做出来很好吃，可是实在太腻了。这个做法，可以不放油也香喷可口哦。
用料：
2条茄子
2勺生粉
适量蠔油
做法：
茄子洗干净，然后把皮削掉。
然后切成小段。
然后切成薄片。
然后加入生粉，拌匀，尽量每片茄子都沾上。
水开之后，大火蒸8分钟，取出来后倒入蠔油，拌均匀之可。
看，没有放油盐，成品是不是油光油光地？味道很赞哦，健康食品。
老北京独家秘制豆角饭
老北京独家秘制豆角饭！！！
独家秘籍！秘籍菜谱！
用料：
适量豆角
适量米饭
适量五香粉
适量醋
适量酱油
适量热水
一勺半盐
做法：
把摘好洗好的豆角切丁
热锅凉油，小火，放肉
肉变色后加入五香粉，胡椒粉，葱花
放少许醋和酱油
肉上色后放入全部豆角
之后放一勺半的盐
都变绿后加热水，与豆角平行，盖盖
盖盖闷12～15分钟，拿开盖可以放一丁点盐，咸淡自己掌握（不是必须）
加入蒸好的米饭
先不要搅匀，先盖上盖，闷10分钟，如果水还在，那就闷到没水
直到没水，拌匀
开吃
西芹炒腰果
口味清淡，有降血压的作用
用料：
300g西芹
50g腰果
少许盐
少许油
一点醋酱油
半根胡萝卜
做法：
西芹切滚刀块，胡萝卜切菱形
锅内放油，三成热放入腰果炸至金黄捞出
锅里放少许油，放入胡萝卜滑炒，再放入西芹翻炒，加入盐，少许醋和一点酱油继续翻炒，最后加入腰果，翻炒片刻，出锅
粉色少女梦幻玫瑰花面包
虽说年纪过了这个梦幻的时代，但我感觉做什么跟年纪没关系，最重要是心态，我喜欢粉粉色，更喜欢它给人带来无限乐趣，经过几小时制作过程中，是无限开心，一点都不会感觉累，还感觉很开心，以后还要都做一些粉粉色东东来给自己带来是快乐，非常喜欢🌹🌹
用料：
粉色玫瑰
260克高筋面粉
40克黄油
30克白砂糖
80克牛奶
2克盐
70克冷开水
5克酵母
一个米大就行红曲粉
白色玫瑰
130克高筋面粉
20克黄油
15克白砂糖
1克盐
40克冷开水
3克酵母
40克牛奶
馅
240克红豆沙
适量低筋面粉
20x20公分烤盘
做法：
松下面包机揉面，先揉粉色面团，白色是用手揉，做好刚好，放入烤箱发酵到二倍大，再揉面过程中大伙都知道怎样做，就不介绍说明，
红豆沙16个，1个红豆沙馅15克，拿一小碗放入低筋面粉，备用，
将发酵好面团排气，分粉色12个，白色4个，各个40克左右，
用一个碗14公分左右，将小面团擀成面皮，擀皮时要边要薄一点，用这个碗定型，多余面皮去掉，形成一个圆面皮，备用
将圆面皮中间放入红豆沙，如图那样切成四刀，
其中一片立起来包着馅，
对面一片也立起来包住，手指粘一点水粘到包住那个接点，这样粘着比较紧，
再来一片包住，整理成花瓣形
最后一片包住，整理成玫瑰花形，放入烤盘中
用是四方形烤盘16个玫瑰花，随自己喜好摆放，距离要拉开一些
盖上保鲜膜第二次发酵，时间为20分钟左右，现在夏天要到发酵时间自己感觉差不多就行，不能过长就会变形，待花之间快挨住就差不多
拿起保鲜膜，再发的过程中，不要过发，烤起来就不好看，发酵得差不多就行
表面筛低筋面粉
烤箱预热上下火170度，放入下层烤20分钟，大约烤到上色盖上锡纸，直到烤熟，
好美的粉色玫瑰花就做好
红枣糕
很香，很好吃
用料：
去核大枣110g
牛奶90g
鸡蛋8个
红糖120g
低筋面粉300g
泡打粉4克
苏打粉2克
玉米油90克
做法：
大枣洗干净泡开，去核后放入破壁机
加入90g牛奶倒进破壁机，直到牛奶全部被吸收
加入玉米油，搅拌均匀，放置一边备用
鸡蛋加红糖和盐放入干净的搅拌盆
用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅，
直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失
烤箱150度开始预热

分两次筛入低筋面粉、泡打粉、和苏打粉，
刮刀从右上方切入，刀面和盆底垂直呈90度，保持这个角度刮过盆子中心，在盆子边缘左下方的位置手腕自然往上翻过，同时左手转动盆子，继续重复上面的动作，直到蛋糕糊细腻均匀
用刮刀挑一部分面糊放入第3步的糊中，翻拌均匀
倒回剩余的蛋糕糊，
快速翻拌均匀
倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰
放入预热好的烤箱中下层，上管155下管150度烤制55分钟即可出炉
出炉倒扣脱模，稍微冷却后切件
小展的下午茶│肉松海苔盒子
参考份量：8个，烘烤时间：30分钟
用料：
4个鸡蛋
40克色拉油
52克牛奶
52克展艺低筋面粉
50克展艺细砂糖
适量色拉酱
适量海苔
适量肉松
做法：
将蛋黄，色拉油和牛奶倒入打蛋盆中用打蛋器搅拌均匀
筛入低筋粉，搅拌均匀待用
将蛋白用电动打蛋器打发
打发到出现纹路的稠状即可
将打发好的蛋白分次倒入蛋黄糊中翻拌
翻拌好的蛋糕糊倒入杯中
撒上适量肉松，海苔挤上色拉酱
放入烤箱160烘烤30分钟即可享用
（〜^㉨^)〜
可乐鸡腿
用料：
7只鸡腿
5片姜
7克老抽
7克料酒
一瓶可乐
做法：
将鸡腿洗干净，放入油锅里炸至金黄
放入姜继续炸
放料酒     老抽     生抽      可乐煮15分钟
凉拌子姜沙姜猪手
非常爽口开胃的一道凉拌菜
用料：
1只猪蹄
适量块沙姜
适量盐
适量酸子姜
适量盐焗鸡粉
做法：
准备猪手一只，猪蹄那边斩断
用剪刀和菜刀一起辅助起骨，沿着猪骨边起，就很容易骨肉分离，起骨后，用绵线扎实，用保鲜纸封实，放雪柜半天
冷水下锅，放适量盐，八角，香叶，姜片，猪手，大火烧开转中小火煮半个钟左右，期间要翻一翻猪手，水有些干要再加水，水量要一直盖过猪手面
煮好后捞起放入冰冰，浸半个钟
再切薄片，再加入适量的盐焗鸡粉，油盐爆香的沙姜蓉，炒香的白芝麻，捞匀，味道要够咸才好吃，再放冰箱冷藏一个钟入味，冰过的猪手才爽口
预先腌好的酸子姜切块铺碟底
再铺上猪手
非常适合夏天的一道菜
花蛤海带金针菇豆腐汤 by wqy
用料：
1块豆腐
1把金针菇
1斤花蛤
3片姜片
2根葱
1片海带
料酒
糖
盐
白胡椒粉
做法：
豆腐 去盖 划小块

花蛤 洗净 用海浸泡 养殖 而后洗净控水

姜片 洗净 切丝

葱 去根洗净 切葱花

金针菇 去2cm左右的根 分成小撮 切成小段

海带 泡发 洗净 切丝

热锅冷油 放入姜丝 爆香
放入 海带 翻炒

加入 豆腐、金针菇

加1大碗水 

加2汤匙生抽、1小勺糖、1小勺盐 滚煮
海带熟 

倒入花蛤 

加1汤匙料酒 滚煮

待 花蛤打开

加适量 盐、糖、白胡椒粉
（可以加
5汤匙醋 也可不加）

撒上葱花 即可
冰糖枇杷梨酱
这不马上就是枇杷和梨的季节了，于是先在水果店里买了一些枇杷和黄冠梨来做做看，等本地的枇杷和梨上市后再多做些。
用料：
100Ｇ枇杷
300Ｇ黄冠梨
200Ｇ冰糖
半个柠檬
做法：
从水果店里买的攀枝花枇杷，尝尝味道一般，没有本地的枇杷味道好，先做做看吧。
剥皮、去核，一斤枇杷有300克的净肉
切小块
黄冠梨，肉要细腻些
去皮、去核，切小块
冰糖，如果没有也可以用白糖
一大半我用破壁机打细，留了一小半没有打细
果肉，冰糖一起放入不锈钢的锅中，开大火烧开，转小火慢炖
40分钟的样子
90分钟的样子，很粘稠
开始挂在硅胶铲上，就可以了。
装瓶
看上去透亮透亮的，颜色很漂亮
锅里的刮不下来，加了些开水，不要浪费嘛，就变成了一杯饮料🥤
豉油鸡
用料：
1只3斤左右鸡
半锅水
半碗生抽
适量草果，甘草，桂皮，八角，陈皮，香叶，沙姜
冰糖，黄糖（冰片糖）
带根小葱
做法：
制作卤水烧制10分钟左右，使得药材味散开！冰糖回调！黄糖滋补！
另起锅小火慢煸带根的小葱，连油带葱倒入卤水中！
带根的小葱去腥提香！

再倒入小半碗生抽！
将3斤左右的三黄鸡放入卤水，烧开后即可关火，浸30分钟，不用盖盖，浸！熟！嫩美多汁！
香卤牛筋
用料：
750克牛筋
6片姜
个干辣椒
2个八角
4勺料酒
5勺老抽
10克糖
5粒花椒
5克盐
2片香叶
1克白果
做法：
牛筋与牛腱子一同焯水，洗净。放入大锅，加上配料，特别说明我是用了冰糖，没有用白糖，冰糖上色特别漂亮。这次卤是为了做牛杂煲，所以没有放干辣椒，不然丢两颗辣椒更香。
加水。滚了之后开小火慢炖。按照牙口好的来，牛腱子炖1.5小时就够了，牛筋更韧一些，再多半小时。
用筷子插一下，软了即可收锅。料捞干净后，老卤封存，等下次再卤。我这次用的卤已经养了半年了，卤过鸡爪，鸭爪，猪蹄，牛肉，味道非常醇厚。
冷了切块。自己家吃，大块的牛筋吃起来过瘾。
用豆瓣酱和葱姜蒜大火炒制牛肚＋牛筋＋牛腱，煮开后就是一锅料足足的牛杂煲啦…
燕麦巧克力牛奶蛋饼
用料：
50克燕麦
50克牛奶
1个鸡蛋
一把芝士
1只香蕉
做法：
无敌简单快手！找一个烤盘，或者任何能用来烤的容器。让入快熟燕麦，用牛奶浸润，放入鸡蛋并拌匀，然后在表面扑上香蕉或者其他水果，入烤箱300度15分钟。最后三分钟的时候可以拿出来表面撒一把芝士。
当做早饭无敌好吃，高蛋白低脂肪，饱腹感max！
椰香紫薯泥
有一次在素食餐厅吃过，吃完觉得口味相当独特，有惊艳到，回来也自己琢磨着，感觉没有店里的丝滑，可能紫薯还是太干。主要步骤简单，装盘也很好看，可以一试啦。
用料：
3个紫薯
少许牛奶
少许炼乳
少许椰浆
装饰椰丝
做法：
紫薯隔水蒸熟，或者偷懒加水在微波炉转10分钟
煮烂的紫薯用器皿弄成糊状，并根据个人喜好添加牛奶椰浆炼乳
边加料边尝，口味满意后将紫薯泥装入裱花袋，裱花装盘后撒一点椰丝美观
法式吐司
甜蜜又温暖的法式吐司，配一杯咖啡☕️，生活真的很美好。
来源外文菜谱。
用料：
A
2勺黄油
适量糖粉
B
2个鸡蛋
60g鲜奶油
各少许香草精，肉桂粉，糖
C
装饰及口味（自选随意）
枫糖浆，蜂蜜，巧克力酱
各种水果，冰淇淋球等等
做法：
厚吐司整块，或者切边切成三角，或其他喜欢的形状，备用。
B料鸡蛋打成蛋液，混合其他B料拌匀，过滤后倒入浅盘容器中。
将步骤1的吐司放入步骤2的材料中，吐司两面都充分裹匀后取出。
将A材料中的黄油入锅融化，将步骤3的吐司放入锅中，小火煎至两面及侧边金黄色。
摆盘，撒糖粉，装饰及淋酱，食用。
冰糖银耳
做自己的菜。个人个菜！
用料：
适量银耳
适量大枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
选取适量银耳
放入水中浸泡
浸泡半小时捞起
将根蒂去掉，并手撕成小块
洗干净的大枣枸杞
所有原料一锅煮30分钟
OK
香煎黑虎虾
用料：
只虾
克盐
勺黑胡椒
料酒
蚝油
蒸鱼豉油
糖
姜
蒜
做法：
解冻，剪须和脚，去背线（不去也行，基本都很干净）、虾头撇掉（最好单独煎），开虾背，简单冲洗后沥干。
准备碗料：料酒一瓶盖、蚝油一勺、蒸鱼豉油一勺、姜末、蒜末、糖、黑胡椒。
热锅冷油撒盐少许，小火慢煎，虾肉口感看个人，喜欢多煎一下有嚼劲，虾头需要比虾身煎的时间长，所以分开煎，煎好装盘。
碗料加少许热水划开，方便到入余油中。虾下锅，翻匀碗料进味，即可起锅。
黄瓜拉皮
用料：
根黄瓜
克盐
克白糖
生抽
醋
老干妈
勺鸡精
做法：
黄瓜切丝，跟拉皮拌在一起，并酌情加入上述调料，拌一下就可以了。
黑胡椒西兰花炒鸡胸
用料：
一块150g鸡胸
小半朵西兰花
黑胡椒
橄榄油
盐
做法：
鸡胸解冻后切片。西兰花切小朵用水煮熟，在水里放一点油会让西兰花颜色绿油油
一点点橄榄油倒进平底锅，先炒鸡胸，微黄后倒入西兰花。撒黑胡椒和盐，翻匀即可
红烧牛腩面
用料：
1000克牛腩
2勺老抽
2勺料酒
5片姜
2个八角
一小块桂皮
1片陈皮
3片香叶
6勺酱油
适量克盐
5段大葱段
做法：
牛腩冷水下锅，放几片姜片，水滚捞起，倒入酱油老抽料酒加水没过食材，放进八角桂皮香叶陈皮大葱段姜片，高压锅焖15分钟，开锅加盐调味，不需要收汁，冷却好把牛腩分装好一袋袋，每天早上来一碗牛腩面，煮好面条捞起，放一勺牛腩➕牛腩汁，超赞😋
同上
同上
同上
同上
同上
自制薯条·紫薯条·红薯条
把喜欢的薯类都炸一遍😜😜😜
用料：
1个土豆
1个紫薯
适量盐
适量玉米淀粉
做法：
1.把土豆(紫薯/红薯)切成条状，盐水浸泡15分钟，多洗几次，让水变透明(紫薯水变清澈即可)。锅里烧开水备用(估量着能没过食材的量）。
2.水开后下薯条，注意轻轻的翻煮，煮到刚透心捞起来过凉水晾凉晾干水份。撒上玉米淀粉，掰开连在一起的。另起一口锅，放适量油(估量能没过一层薯条的量)，油温到175度左右备用。
3.下薯条，如图，每次炸一层的量，一批一批的炸，泡沫越少炸得越干，看自己口味决定哪一步捞起来就可以了。
番茄酱什么的配上就可以啦～红薯条的照片误删了，之后补上😭
樱桃果酱
去海边的樱桃园里采摘是非常幸福的事情，大海蓝天白云和果树上红红的大樱桃！
用料：
大概三斤樱桃
一大块黄色冰糖冰糖
一个柠檬
大概一百毫升清水
做法：
樱桃洗净 去核
锅中加入樱桃 冰糖 水 柠檬汁大火煮沸
颜色变得红亮 黏稠 樱桃果酱就做好了
放入玻璃瓶中 冰箱冷藏
山西地道不烂子
山西的土豆，山西的人！
用料：
2个土豆
200克面粉
适量盐
3瓣蒜
半勺花椒粉
半勺大料粉
一根葱
做法：
土豆洗好擦下扁平长条（山西人家里都有土豆擦子）
拌两小碗面进去，别太多，更别加水，让面能把土豆条覆盖并不多余为最好！
加盐，花椒，大料粉，葱，蒜末
拌匀后放入蒸锅大火蒸20分钟左右
蒸好后取出凉凉
下油锅炒一下，根据个人口味，可以加辣椒或肉肉或蛋蛋或其它菜菜等
搞定
椰汁馬蹄糕
保證馬蹄糕的爽口彈牙的感覺

夏天可以放在冰箱裡冷藏 爽口彈牙
冬天可以放鍋裡慢火煎 外皮脆脆的 
老人小孩都喜歡

希望大家喜歡 把你們做出來的馬蹄糕發出來噢^_^
用料：
500g馬蹄粉 （洲星牌、車田河）
400g高達椰漿（香港甄想記）
500g黃糖
下面會詳細說水
做法：
500g的馬蹄粉分開兩份280g和220g,因為黃糖層的分量比較多,然後分別用2碗半多點的溫水 和 2碗半的溫水把馬蹄粉 攪拌均勻。也可以平均分為250g 分別用2碗半溫水攪拌均勻
3分之2的黃糖 用2碗半的水煮開融化後放溫（注意一定要放溫噢）再把溫暖的糖水倒進280g的馬蹄粉漿內攪拌均勻
剩下的黃糖 加入400g的椰漿 再加3分之2碗水 煮開融化後放溫（注意一定要放溫噢） 最後倒入220g的馬蹄粉漿內攪拌均勻
糕盆底部四周摸一層薄薄的油 然後勺3-4勺黃糖層蒸5分鐘 因為最底下那層厚點的話就不容易離層了 第2層勺2勺椰汁層蒸5分鐘 第3層勺2勺黃糖層蒸5分鐘 以此類推。到最後一層黃糖層要蒸久一點大概20分鐘左右。
哥本哈根减肥第2️⃣日早餐
今儿早上要带小朋友出门玩…昨晚做好了今天的吃哒、一会出门
用料：
1.8克咖啡
1块方糖
做法：
坚持了一天瘦了2.4斤、太逆天了…哈哈哈哈继续坚持
西北简单扯面
简单，方便，适合想做面食的新手！
用料：
克面粉适量
克水适量
克油适量
克盐适量
做法：
准备一碗温水，里面加盐巴。面粉找个容器装起来
水一点一点的加在面粉里，搅拌成棉絮状
揉成一团
加盖10--20分钟
再把面粉揉一揉，揉成光滑的。再把收口压平，变成没有收口的地方。变成一个大圆饼就对了（唉  这里没想起来要拍照📸）。再抹一层油，两边都需要抹。再用盖子盖起来
炒好拌面料。今天是青椒炒肉
如图所示
如图所示
扯面开始
煮大概3-5分钟就可以吃了
放作料
利口酒巧克力冰淇淋
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料：
150毫升牛奶
3个蛋黄
200毫升淡奶油
120克巧克力
60克葡萄干
适量利口酒
80克白糖
做法：
将葡萄干洗净，放在利口酒中泡1小时；巧克力切碎，留一小块切条；蛋黄加白糖打至呈淡黄色。
将牛奶、巧克力倒入奶锅中，加热至巧克力溶化，离火，再倒入蛋液中，边倒边搅拌匀。
将泡好的葡萄干，放入搅拌机中搅打成泥。
把淡奶油打发，与葡萄干泥一同放入蛋奶液中，搅打均匀。
装入容器中，放入冰箱冷冻，每隔2小时，取出搅打均匀，重复操作3~4次，取出后挖成球形，装在盘中即可。
宝宝猪肝粉
用料：
3片姜
500克猪肝
两片柠檬
两段葱段
做法：
新鲜猪肝500g
切片，用水冲洗后，放入姜片，柠檬，葱段浸泡2个小时以上。
猪肝焯水，煮熟，用筷子扎一下没有血水
捞出多冲洗几遍
放入烤箱或者烘干机，我用的烘干机，低温烘烤10个小时😂
打粉，过筛
装入瓶中，冷藏保存，一瓶50克，我做了两瓶，宝宝第一次吃的时候先少放点，以后可以慢慢增加。
香煎鸡蛋豆腐
孩子特别爱吃，当做早餐是非常不错的选择，早上要吃好哦！
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
5勺淀粉
150克油
3克盐
做法：
豆腐切成小块，大小薄厚适中。
鸡蛋打入小碗中，加入适量食盐后打散备用。
将豆腐小块表面裹一层干淀粉。
再将豆腐块过一遍鸡蛋液。
起锅烧油，油温五成热下入豆腐块儿。
用筷子翻面，两面金黄即可出锅。
摆盘撒上黑芝麻，完成！
【生酮低碳】杏仁乳盒子，代替豆乳盒子
*低碳推荐：Ricotta/cottage等量替换奶油奶酪
豆乳盒子超好吃啊香甜又不腻，我们小酮人不能吃豆乳盒子。可是我们能吃杏仁乳盒子呀！
说起来这个豆乳盒子真的很简单其实就是豆乳卡仕达酱呀？我们能做杏仁乳卡仕达酱！
原味卡仕达酱：http://www.xiachufang.com/recipe/103521249/
跟原来的区别：这次我们要用的比较厚，所以黄原胶增量。
生酮戚风蛋糕片：http://www.xiachufang.com/recipe/103529832/
想省时间懒得烤蛋糕的小酮人可以用松饼或者班戟皮代替蛋糕。
生酮松饼：http://www.xiachufang.com/recipe/103520466/  直接煎一个大的压成盒子的大小就可以。
生酮班戟：http://www.xiachufang.com/recipe/103520888/

杏仁乳盒子好不好吃取决于杏仁奶香不香，所以要买味道好的杏仁奶，最起码是你自己很喜欢喝的杏仁奶，我们这边三个牌子的杏仁奶三个味道，要好好挑选。
杏仁奶本身味道就没有豆奶那么重，所以这里推荐一个小东西：Natural Almond Extract，杏仁香精。就像香草精一样可以提升杏仁的香味。没有也可以，只是有会更香。
没有就用香草精吧。

方子本来是200g杏仁奶的量，但是我做了两个小的盒子第二个做到一半不够了，所以我把方子翻倍了，但是步骤图还是原来的量。28*28的蛋糕卷盘做两个小盒子，还剩一些边角料。
做之前从头到尾看一遍方子和小贴士再开始做，有问题问我。
用料：
#杏仁乳奶酪糊
400g杏仁奶
4个蛋黄
60g代糖
2tsp黄原胶
少许杏仁香精/香草精
100g奶油奶酪
#其他
100g淡奶油
5g代糖
4片蛋糕片
适量杏仁粉
做法：

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
准备工作：把所有的材料准备好，黄原胶和糖放在一个碗里混合均匀。
先做杏仁乳卡仕达：蛋黄和杏仁香精搅打均匀，可以多打一会。加入代糖和黄原胶的混合物，搅拌均匀。我懒了，我用一个鸡蛋。
杏仁奶加热到周围起小泡泡快煮开了（不要煮开了！），缓慢倒入蛋黄面糊中，快速搅拌均匀。一定要很慢的倒，很快的搅拌。不要把鸡蛋烫熟了啊。
放回火上，继续小火加热淡奶糊，一直搅拌一直搅拌，直到煮开有大泡泡出来。很浓稠了。
奶油奶酪放到杏仁乳卡仕达慢慢搅拌均匀。因为卡仕达是热的所以奶油奶酪会自动软化。这个时候感觉还是有点稀不够稠厚没关系我们还会冷藏，冷藏之后会更加浓稠厚重，右图是我冷藏之后的样子。
放入裱花袋，冰箱冷藏备用。（你可以选择自己喜欢的裱花嘴或者不用裱花嘴）
奶油加代糖打发到硬性。也放裱花袋。
组装：大盒做1个小盒做两个。
先放戚风蛋糕片，薄薄的挤一层奶油，然后杏仁乳一个球一个球的挤在奶油上，小筛网均匀地撒上一层杏仁粉。再在上面铺一片蛋糕片，再薄薄的挤一层奶油，杏仁乳一个球一个球的挤在奶油上，最后再撒一层杏仁粉。
回去冷藏个半个小时就可以拿出来吃啦。
.
一份共442卡，蛋白质13.4，脂肪4
2，碳水8.3.这是一个鸡蛋加了奶油之后的数值哦。
两个蛋黄的话应该是脂肪更高蛋白质更低。
我用的杏仁香精。淘宝15块一瓶。可以用很久。
鲨鱼炒辣椒
阿里卡通！
用料：
1个青椒
2勺酱油
3瓣蒜
4勺生抽
勺老抽
来来来
勺料酒
勺淀粉
克盐
做法：
打开百度
点击搜索框
凉拌蚌
用料：
蚌
蒜蓉、香油、红辢椒等
做法：
蚌用开水浸泡一下
蒜蓉，辢椒，香油拌一起盖在每只蚌上面
自制凉拌香油
家里人最爱的就是各种凉拌菜 但是每次做凉拌油酱汁 还是有点麻烦 一次性批量生产最快手简单！
用料：
500g(菜籽油或其他)茶油
1-2根桂皮
一撮(根据喜好调整)大红袍花椒
一撮(根据喜好调整)麻椒
6-8只朝天椒
2-3片月桂叶
1-2个八角
一撮迷迭香
做法：
材料大集合
茶油加热至轻微冒烟 浇在香料上翻滚 冷却后装瓶保存
尖椒炒肉
用料：
个尖椒5
勺盐1
勺生抽1
1块猪肉
白糖
淀粉
做法：
肉切丝，放入老抽，糖，盐，淀粉，再倒点分，腌一会放水是为了炒出来的肉不干
尖椒切丝，锅中放油把肉炒至快熟的时候放尖椒炒熟，炒的时候不需要放调料，因为腌肉的时候已经放好了
电饭锅版原味土豆蒸米饭
不是长土豆的地方就能做出这一款地道的农家饭。这一款饭大约更适合生长土豆的山区。生长的土豆最大多成人的拳头大小的地方。农家都是用铁锅焖，爱死那个味道了。
用料：
土豆
做法：
土豆选鸡蛋大小的最好，刨皮后一剖为二。也可选用更小的，但都得刨皮。
放锅里煮五分熟，捞出来放在已经放好米量好水的电饭煲里盖上盖子。开煮。时间到便OK。
盛饭。土豆的香味和米饭的香味交织。虽然仍比不上家里铁锅蒸的那种后味，但是也很好啊。土豆配着红豆腐，里面的米饭配个素丝瓜，素空心菜什么的，再蒸一碟腊肠，那真是极好的。
反砂姜糖枣
用料：
500克红枣
90克水
65克姜
200克（可换成白砂糖）冰糖
做法：
500克红枣分2次，5分钟50度速度5洗干净，凉干，我是放入烤箱15分钟烤干
65克姜，90克水入主锅速度6-10打成姜绒，加入200克冰糖，25分钟V键速度熬姜糖浆，时间到后，开反转小勺，待温度降到80度时，将红枣全部倒入锅中，将速度调到反转1，所有红枣上糖浆即可
将姜糖枣倒水，加入一杯水，速度6-10，一杯姜糖水，开始享用
㊙️免烤箱零失败❗️皮薄馅多的草莓班戟❗️🍓
好吃到爆的草莓班戟，一口平底锅就能搞定❗️皮薄馅多，超大草莓，酸酸甜甜好吃到舔手指❗️新手也一次成功❗️
用料：
2个鸡蛋
20克糖粉
180克纯牛奶
55克低筋面粉
10克黄油
150克内馅：淡奶油
15克细砂糖
4个草莓
做法：
鸡蛋加入糖粉搅拌均匀
加入纯牛奶
搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入融化后的黄油搅拌至顺滑
搅拌好的面糊很多颗粒，没关系，过筛一下更细腻，
我过筛了两次
现在已经很顺滑无颗粒
平底锅舀入面糊摊平，小火加热，
班戟皮凝固，有冒泡就熟了，
晾凉
我做了5张8寸皮
准备好草莓，淡奶油加糖打发至不流动状态，
班戟皮中间舀上一勺奶油，再放上草莓，再舀上一勺奶油
折叠
再折叠完成
超级好吃
皮薄馅多
红萝卜陷饼（素馅）
尝试第一次做萝卜馅饼，很好吃😋，给自己点个赞👍
用料：
半根红萝卜
一个胡萝卜
四个鸡蛋
1000克面粉
8克盐
4根小葱
1只玉米
4勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺鸡精
4勺酱油
做法：
盆中倒入四碗面
开水和面，搅拌成絮状
最后揉成面团，我用保鲜膜包好醒了一个小时以上。
准备一个洗好的红萝卜
切成丝或者查成丝
准备四个笨鸡蛋
下锅煎好盛出晾凉
准备一根七分熟的玉米
拨粒下锅焯水5分钟
捞出放入碗中晾凉
萝卜焯水至软
准备四根小葱洗净切碎
萝卜焯
萝卜捞出，水分弄的尽可能干，放入盆中
倒入晾凉的鸡蛋，玉米，葱花
弄好陷
拿出醒好的面，包包子，压成饼状
这个放了一夜的饼，就剩两个没吃了，我和我老公两个人😋
抹茶蜜豆曲奇
抹茶和蜜豆是一对很讨喜的搭配
用料：
100低筋面粉
50蜜豆
70黄油
40糖粉
15蛋液
4抹茶粉
做法：
黄油软化后倒入糖粉用打蛋器稍稍打发至顺滑，颜色发白，再倒入1大少鸡蛋液拌匀。
倒入蜜豆拌匀
筛入低粉和抹茶粉拌匀揉成团，整形放入冰箱冷冻至少1小时候拿出来切片，放入铺了油纸的烤盘中
烤箱预热，170度，中层，15-20分钟，最后几分钟观察上色情况，微微上色即可取出，晾凉后封装
食博士麻薯面包
食博士的麻薯面包粉做出来的成品 宿舍的美女都说好吃哈哈哈！推荐给大家！淘宝有卖噢！
用料：
一包（200g）食博士牌麻薯面包粉
20g细白砂糖
50g淡奶油
110g水
1个（34克）鸡蛋
适量黑芝麻或者白芝麻
做法：
准备好材料
把除了芝麻外的所有材料混合倒进一个盆里
用刮刀搅拌均匀
这是搅拌后的样子
把混合材料装进裱花袋（我用的硅胶裱花袋，不容易挤穿）
挤成圆形并撒上芝麻
预热烤箱
上火180℃，下火150℃，烤23分钟
会看到它们膨胀成一个个小气球
成品如图
桂花糖年糕
用料：
糯米粉
粘米粉
干桂花
白糖
一勺植物油
做法：
这次用比较简单的量度方式。糯米粉，粘米粉，白糖，水各一杯。桂花两大勺，植物油一小勺。桂花来自是好基友明明的爱=w=真的超级香超级香啊....
一杯水加热至温热，放入干桂花泡发，放凉。
然后混合糯米粉，粘米粉，放凉的干桂花水和白砂糖以及植物油一小勺，混合均匀。
混合好的粉浆稠度大概是这个样子
进微波炉 每隔半分钟取出搅拌一次
直到成团，摸上去比较不沾手就好了。如图所示。然后放在保鲜膜上，隔着一层布把粉团搓透，整理成喜欢的形状。
包裹上保鲜膜放进冰箱彻底放凉。
切片。同样的配方可以做豆沙年糕或者玫瑰糖年糕。
桂花糖年糕 做好直接吃就行，我放凉了切片裹了蛋液煎一煎就是今天下午的加餐了。
巧克力椰蓉饼干 - 北鼎烤箱食谱
特别香的一款小饼干，烤完整个家里都香香的~
也适合和小朋友们一起制作，非常简单，可以总结为拌一拌，再拌一拌，完成~

份量可做，8g左右的饼干，16枚
可替换材料请看步骤1
用料：
50g低筋面粉
50g椰蓉
20g赤砂糖
2g泡打粉
1小搓盐
30g色拉油
22g水
20g巧克力豆
做法：
准备好材料
在烤盘内垫一张油纸

赤砂糖可以替换为白砂糖、黄蔗糖、红糖、黑糖等等
巧克力豆没有，用大块巧克力切碎也可以
将低筋面粉、椰蓉、赤砂糖、泡打粉、盐放入搅拌盆中
用类似淘米的手法混合均匀
加入色拉油
继续混合，捏碎明显的结块
倒入水，拌匀
加入巧克力豆快速搅拌
此时预热烤箱
北鼎烤箱选择上下烤功能，160度开始预热
用小量勺，挖出满满一勺饼干面团，借助食指和中指取出

没有小量少的话，用小勺子挖出约8g大小左右的面团，搓圆即可~
轻轻压扁
留出一定间距摆放在烤盘上
放入已经预热好的烤箱
中层，160度，18分钟
出炉后放在烤盘上冷却

如果做的饼干较大，需要相应增加烘烤时间~
低卡红糖燕麦饼干
由于最近在减脂，推荐大家一款非常适合减脂期吃的燕麦饼干，作为代餐或者加点都可以哦~
用料：
100克西麦即食生燕麦片
20克红糖
90克低筋面粉
10克奶粉
80克低脂牛奶
10克植物油
做法：
将所有用料放在一个大碗中，揉成一个面团。
称量每个20g的面团揉成小圆球。
将圆球按压成圆饼状
按压好之后放进烤盘，下面铺一层锡纸或油纸。
烤箱上下火170度预热至少10分钟，然后将烤盘放中层上下火170度烤20分钟。（注意看饼干的上色情况，不要烤糊了）
烤好之后晾凉，非常脆^_^
为了帮大家更好的计算热量，特意计算了一下，每一块饼干的热量大约是62卡，相当于100克红心火龙果，低卡高纤很不错哦~
荠荠菜土豆汤
挖了两个小时荠荠菜，洗两个小时，哈哈哈
用料：
两小把荠菜
半个土豆片
适量肉丝
少许吧食盐鸡精耗油酱油花椒面
做法：
洗干净
就是，1-放点油，炒肉丝，我喜欢2-土豆也炒一下，3-加水煮沸。4-加荠荠菜。5-放佐料。出锅
麻辣八爪鱼
用料：
10条鱼
1根葱
5片姜
3瓣蒜
1勺料酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量鸡精
5克盐
5个辣椒
适量麻椒
适量啤酒
1勺蒜蓉辣酱
做法：
除去内脏，清洗干净。
放入水中，变色捞出。
热油，加入葱、姜、蒜、辣椒、蚝油翻炒一下。
加入辣椒酱
再放入八爪鱼，倒入啤酒，大火烧开。
做好的八爪鱼
香菇蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
半朵香菇
140克水
适量盐
适量生抽
适量葱花
做法：
两个鸡蛋敲碎，打散。
放入适量盐和140克水搅拌均匀。
用过滤网过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋会更加丝滑柔嫩哦！
放入几片香菇片，盖上保鲜膜。
放入蒸锅蒸8分钟，8分钟后关火闷3分钟。
出锅撒上葱花、生抽和香油。
香香的香菇蒸蛋完成啦！
好吃的。
孩子也喜欢的。
虾西蓝花蒸蛋
来自“耳光炒饭”爆炒虾头灵感
用料：
2个鸡蛋
1朵西兰花
6-8只虾
8块豆腐
2根葱
1勺香油
1勺酱油
做法：
1.虾洗净，虾头炒油
2.捞出虾头扔掉，油打入2个鸡蛋，2勺水

1.放入切好豆腐
2.淋上蛋液
3.西蓝花过水煮一下，摆上
4.摆上虾
5.蒸10分钟
1.撒上葱花
2.淋上酱油和香油
3.出锅
炸蟹斗
“炸蟹抖”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：雷恩
用料：
厚壳小螃蟹
做法：
将蟹肉剃下来
将蟹肉捣碎
快速过火调味
在将蟹肉塞回去皮的螃蟹壳内
裹上面包糠炸熟至表面金黄
酒蒸蛤蜊 [1]
《深夜食堂》其中一道，才发现他盛蛤蜊的那个小铜锅我也有呢，窃喜，(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
半斤蛤蜊
150ml清酒
2个干辣椒
2个蒜瓣
2片姜片
1根葱叶
少量橄榄油
少量黄油
做法：
蛤蜊一定要吐沙吐干净了，不然真是没法下咽。
锅内少量橄榄油，放入姜片、蒜片、干辣椒，再放入蛤蜊与清酒
盖上盖子煮吧...
大概五分钟就可以了，大火煮开后小火可以闷1-2分钟。不要太久会很老的...
翡翠白玉饺
朋友圈看到朋友做的觉得好看，查了app结合一下自己去随机做下
用料：
400克面粉中
200克水
1把菠菜
4克盐
馅
400克虾仁
1个海鸭蛋
3根葱
2克盐
2勺五香粉
1勺生粉
做法：
材料准备菠菜榨汁
过滤
混合
一半半弄好，醒发20分钟
准备馅
切碎
混合
醒发后包裹
裹住
切剂子
擀面
包馅
随便捏一朵大白菜
另一种白菜五边
数钱法包裹
捏住
好吧，难道太湿了吗？有点瘫下来了
下锅煮
出炉旁边配一个沾菜（香菇牛肉酱油）