xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
外焦里嫩中式烤火鸡
今天是加拿大感恩节。自然就想到西方的传统美食烤火鸡。但是说实话，我自己按照老外朋友给的方子烤过一次非常麻烦，味道大家一言难尽（因为黄油与柠檬是主要配料）在外面餐厅也吃过火鸡肉，都觉得很柴不香，，，
今年自己想了个平时做龙岗走地鸡的方法。
哇，好好吃哦(´-ω-`)绝对皮焦肉嫩。
用料：
一只，5公斤火鸡
4包（每包28.3克）盐焗鸡粉
三大勺香油
两大勺酱油
随意香菇，木耳，黄花菜
没有喷的刷子刷喷的食用油
两根大葱，一大块姜姜片，葱段
切柳叶形洋葱
做法：
把火鸡清洗干净，晾干水，里里外外均匀抹上盐焗鸡粉。因为鸡肉很厚实，我在胸口和大腿都划了几刀（正宗补刀啊）
腌好后密封好在冰箱冷藏二至三天。
烤前一晚泡点香菇木耳黄花啥的，喜欢什么干菜就泡一些
烤鸡蛋当天，烤箱预热到180℃，在烤鸡肚子里塞上泡好的香菇等，再加上姜片，葱段，锡纸上喷的油，铺姜片，把烤鸡放上，再严严实实连烤盘包裹好烤两个小时。
我是临时想到写这个菜谱，没有拍裹了锡纸的烤鸡。
烤了两小时后，取掉锡纸，拿出来用筷子插一下，可以比较轻松穿透最厚的肉的地方，就可以了。

取下锡纸后，在鸡身外均匀淋上酱油和香油，再细细喷上食用油，没有喷瓶的刷子刷食用油一样的。多刷点。鸡肉四周撒上洋葱等，也喷油，淋一点酱油香油。
再210℃左右的温度烤30-40分钟，要随时观察下烤鸡的皮，温度太高会糊掉。
我是210℃烤了35分钟出炉的。非常成功
切开里面的香菇非常好吃。
颜色这样就说明差不多了。
保证外焦里嫩🍁💕
海鲜鲍鱼粥
夏天大家都没什么胃口，偶尔喝点咸粥也是不错。这个鲍鱼是去了壳的鲜鲍鱼肉，不是干的，所以煮起来很方便，味道又不会丢失太多。加上一些干贝和花生、香菇，味道和营养也是很丰盛哦~
用料：
适量鲍鱼
适量大米
适量干贝
适量香菇
适量瘦肉
适量花生
适量香菜
适量盐
适量鸡精
做法：
干贝洗干净；
花生洗干净；
鲍鱼肉洗净切花；
香菇泡好洗净切成条；
瘦肉切成肉丁，用淀粉腌制；
干贝、瘦肉和鲍鱼肉炒一下；
米洗净倒入电饭煲里备用；
把炒好的鲍鱼和瘦肉及干贝倒入电饭煲里，加五分之四锅水；
倒入切好的香菇；
倒入花生；
盖上电饭煲盖，按煮粥；
40分钟左右，稀饭煮好，加盐、味精、葱等配料即可食用。
西红柿烧豆腐
西红柿烧豆腐
用料：
2西红柿
1豆腐
做法：
西红柿切碎或切小块都可以。
豆腐切块，适合大小，个人喜欢大块小块都可以，小块易入味
烧热油，下西红柿翻炒成酱，可以加点水，最好稍多点汤汁。
下豆腐到西红柿酱里面，放盐，翻炒，加水烧，最好盖盖子煮几分钟，豆腐不易入味，最后装盘即可。
番茄粒粒面
儿子很喜欢粒粒面，很喜欢色彩鲜艳的辅食。有时间了，安排
儿子目前11个月，奶酪10g钠20mg.可以的
用料：
20克面
半个西红柿
1颗青菜
0.1根胡萝卜
1只虾仁
10克奶酪
做法：
准备食材。西红柿热水去皮切块。
面，西红柿，胡萝卜一起加入水中。
2分钟够加入青菜，奶酪。
奶酪融化后，搅拌起锅。
开胃解油腻「炝绿豆芽」
超级开胃的一道菜五分钟搞定
用料：
200克绿豆芽
2掰蒜
2个干辣椒
适量油
适量盐
5粒花椒
2勺香醋
半勺生抽
做法：
准备好绿豆芽，去除豆皮，淘洗干净，控干水分
准备干辣椒，花椒，葱丝，大蒜切末（忘拍了）
热锅，放适量的油，下入花椒
小火，依次下入干辣椒葱丝炒出香味
转开大火后下入豆芽翻炒几下加入香醋，生抽，盐调味。
豆芽熟的很快，从下菜到出锅一分多钟就熟出锅前放上蒜末即可！
做菜方面的问题可以加我微信哦
椰香白玉糕
居家清爽小食
用料：
250克牛奶
150克椰浆
60克粟粉（玉米淀粉）
40克糖
适量炼乳
适量椰蓉
做法：
准备所需原料，牛奶也可以用椰汁替代
牛奶倒入小奶锅小火熬煮
加入椰浆一起煮
根据喜好加入适量的炼乳，如果没有可以省略，但味道会差一些
用蛋抽搅拌均匀
放入粟粉的同时一定要用蛋抽顺着一个方向搅拌
搅拌至缓缓滴落，粘稠状离火
保鲜盒底部撒满椰蓉
将奶糊倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一晚至凝固
凝固后取出倒扣在保鲜袋上，用刀切成小块。我加入的淀粉不是很多，因为喜欢有点Q的口感。所以操作起来要轻一些，避免弄碎
把切好的白玉糕，放入到装满椰蓉的盘中，沾满椰蓉
入盘即可食用
香草&巧克力冰棍儿
新败的不锈钢冰棍儿模具，迫不及待地找到了简单的方子试了一下。感谢波若蜜分享的“川上文代的香草芭菲”。因为儿子是忠实的巧克力控，配方一半的部分加了黑巧克力，不知道这香草巧克力味道的冰棍儿儿子是否买单。
用料：
2个蛋黄
230克淡奶油
55克白砂糖
1/4小勺香草精
50克黑巧克力
做法：
蛋黄加入白砂糖及香草精混合，隔水打发到粘稠状。因我本人对生鸡蛋的恐惧，我是放入沸水中打发的。原方子是放入80度水中打发。
等待蛋黄糊冷却的过程中，将淡奶油放入干净的盆中打发。打至九分发即可。对于我这个奶油打发无能，经常会打过。好在不是裱花，还好还好...
先取少部分奶油与蛋黄糊混合，待搅拌均匀无颗粒，再将剩余的奶油混合，搅打至顺滑。
新败的不锈钢模具及冰棍儿棍进行煮沸消毒并沥干水分。当然，这一步可以先做。在消毒期间，可以将冰激凌糊先放入冰箱冷藏室保存。
模具冷却并沥干水分后，将冰激凌糊装入模具中，八分满即可。不要太满，以免插入冰棍儿棍时溢出。
放满三个模具后，隔水融化50克黑巧克力，稍放凉后，拌入冰激凌糊。 再装入模具中。
将模具用皮筋绑好并固定，加盖保鲜膜放入冰箱冷冻。 因模具为圆头，需找合适的容器固定。
将模具泡入常温水中，脱模。这款模具还是比较好脱模的。好了，可以享用美味的冰棍儿啦👏👏。
总热量大约为1380大卡，平均每根冰棍230大卡。控制体重的美眉注意哈😀😀
香烤小羊排_空气炸锅版
小羊排很嫩，怎么烤都好吃，相差几分钟也不怕烤老。腌制更入味，不腌羊排本身的味道也很不错。
用料：
适量盐
孜然，生抽，耗油，蒜末，葱花，姜丝适量
羊排一盒七个
做法：
羊排洗净，加入所有调料，手动抹匀(给羊排做个massage)。冰箱腌制数小时或过夜(不腌也行)
空气炸锅180度十分钟，翻面再烤五分钟即可
皮薄不破的茴香大馅饺子
茴香气味芬芳; 健脾和胃, 肠胃不好的人可常吃
用料：
一把茴香
2个鸡蛋
适量调料油
适量胡椒粉
适量干黄蘑
适量盐和味精
一块面团
做法：
茴香摘净老根洗净
切细末
鸡蛋炒熟, 用锅铲慢慢铲碎
泡好的黄蘑摘洗干净汆水投凉攥干水分; 加鸡蛋再加盐和味精，胡椒粉; 调料油拌匀
拌好的馅备用
提前一夜加盐和一个鸡蛋和好的面团。这样和的面才不容易破
揉成条
用手揪或用刀切成大小一致的剂子
取一个面剂子按扁
一手转动面剂子一手用擀面杖擀成饺子皮
取一个面皮放在手心, 放上馅儿, 用筷子按压使饺子皮能放更多的馅, 也更易包制
入锅煮熟。开吃
干锅排骨
用料：
2条肋排骨
一大块冰糖
2勺沙茶酱
1满勺蠔油
3颗八角
随口味孜然粒
做法：
排骨斩小块，洗干净，晾一下
一定要用砂锅，热锅后，放一点油八角爆出香气，不用腌制直接下排骨，烙2分钟。
直接下沙茶酱干拌翻炒排骨，中小火，注意翻动让排骨入味。
翻炒至排骨出水，出油，下冰糖，直至排骨回缩，油被逼出。
静置排骨，让原油将其焗干，变置金黄，下2圈蠔油爆炒2圈，OK！超下饭！
黄焖鸡米饭
用料：
半边鸭肉
2个土豆
10朵香菇
1把金针菇
2个青红甜椒
适量油
适量糖
适量姜
4个干辣椒
适量酱油
适量蚝油
适量盐
做法：
鸭肉洗净切块
配菜切好备用，奶奶不吃辣椒就没有备上。吃辣的话也备上干辣椒
冷油放糖炒糖色后加入鸭肉大火快速翻炒均匀（炒糖色时要不停搅拌）
加入两勺料酒翻炒，再放入姜片和干辣椒翻炒
加水盖过鸭肉，放入两勺料酒，两勺酱油，老抽适量搅拌均匀
放香菇等水开了再放土豆，上盖子中火焖煮10分钟
鸭肉熟透和汤汁浓稠后放入青红甜椒
再放入金针菇，加盐调味合适即可。
装盆，真的是家庭版，6个人吃。味道跟外面店里一模一样。
洋葱炒肉（超简单版）
洋葱的营养价值很高，但是有些人不喜欢吃洋葱。
于是我今年给大家讲一下洋葱炒肉超好吃的做法吧～∽😀😀😀
用料：
一个或半个洋葱
150克或200克猪肉
两勺或三勺酱油
适量食用油
半勺或一勺盐
😏😏😏（“或”前一人份，“或”后两人份）
做法：
洋葱冷藏10分钟拿出来切条，（冷藏十分钟为了不辣眼）肉切小块。
热油，把肉炒小变色后把洋葱倒入锅中翻炒一会儿😁
撒盐再炒一会儿😁
撒上酱油再炒一会儿😁
炒到香味扑鼻为止😁

出锅了～～～😀😀😀
٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒～
黑椒杏鲍菇黄金炒饭
炒饭的魔力就在于：把隔夜冷饭和橱余角料变成一顿饕餮大餐！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料：
一碗米饭
一只杏鲍菇
一只青椒
一根火腿肠
少许辣油
少许酱油
少许盐
少许食用油
少许黑胡椒粉
少许香油
做法：
米饭（最好是隔夜的冷饭，新蒸的话也要干一些，冷凉后用）和鸡蛋蛋液拌匀，每粒米饭都包裹上蛋液，再加少许盐，点几滴油，拌匀待用。
杏鲍菇切粒（花生米大小），青椒火腿肠切丁待用。
锅放油，稍微热一热加入杏鲍菇小火翻炒，到杏鲍菇出水收缩变软塌后加入火腿肠青椒粒翻炒，加盐酱油和黑椒（大颗粒的研磨黑椒更好吃(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦），炒好后盛出来待用。
锅小火多加一点点油，热后放入米饭，炒至米饭颗颗分明不黏连后倒入步骤3中炒好的料再一起翻炒，出锅前点辣油（看个人喜欢可加可不加，加一点老干妈辣油挺香）香油炒匀。香喷喷的黄金米饭就做好啦！
火腿烩豌豆
用料：
鲜豌豆
熟火腿
蒜末
葱花
姜末
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
蚝油
水淀粉
高汤
做法：
将火腿切小丁，豌豆飞水，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可
黄油曲奇小美版
今天教师节，我昨天做了300克黄油的曲奇饼干，正好装了六小盒让小朋友带去给老师。小朋友看着曲奇馋得不行，但一共96块饼干全给我装盒了，于是答应今天继续做一炉给她们解馋。之前我做曲奇都是用的打蛋器，因为更方便看黄油打发的状态，今天检个新鲜用小美试做一次，调整了一下方子撸起。
用料：
220克无盐黄油
300克低筋面粉
70克糖粉
2.5克盐
2个蛋黄
33克奶粉
33克牛奶
做法：
1、黄油室温或微波软化，鸡蛋、牛奶提取从冰箱取出待室温。把糖粉和黄油加入主锅，30秒/速度1-4.5打发。
2、加入一个蛋黄，30秒/速度1-4.5打发，继续加一个蛋黄，30秒/速度1-4.5打发，加入牛奶，30秒/速度1-4.5打发。预热烤箱170度。
3、加入过筛好的面粉和奶粉，15秒/速度1-4混合，再反转15秒/速度1-4混合均匀。将面糊装入裱花袋，在硅胶垫上挤成型。
4、送入烤箱，15-16分钟出炉即可。
破壁机版猪肉松
家里人很喜欢肉松，尤其是儿子；每次在超市买的肉松都不舍得给孩子吃太多，因为他能一次吃半罐⛈；早就想自己制作了，今天终于买了肉开始了……
用料：
适量糖
适量盐
1000g猪前腿肉（纯瘦）
适量生抽，老抽，料酒
用于煮肉葱姜蒜
做法：
1000g猪前腿瘦肉（超市分割好的）冲洗干净。
分割成红烧肉块大小，加入葱姜蒜，加适量老抽上色，料酒去腥，少量水入电压力锅，肉类焖烧30分钟！
烧好后滤干净汤汁
滤干净水份后，放食品袋压碎
放入破壁机研磨杯中，我刚开始放入了普通的搅拌杯中有点搅打不开，换了研磨杯就好了！，手动搅打几次，不要太烂了……每次放的不要太多搅打不均匀！
锅中放少许油，开小火，将搅打好的肉肉放入锅中（最好不粘锅），我的是普通锅，刚开始有水分稍显有点粘锅，水分越炒越少就不再粘了，加少许老抽上色，少许生抽，盐，糖，多少看自己口味，小火慢炒，这个过程要不断搅拌，防止糊锅哦。
中间自己尝几次，口味和水分多少自己控制，一定小火慢炒，炒到颜色金黄就差不多了，及时关火，别炒过了会很干我想，炒好的肉还有一些小球没散开，待肉松稍凉手能碰了，就洗净双手开始搓揉，一小把一小把的耐心搓，就能看出越来越蓬松了
这就是揉搓好了的！
最后称重1000g生肉做出了360g肉松
喜欢多种口味的可以加芝麻或海苔
大功告成……
仿真多肉果蔬包
用料：
二百克面粉
两克酵母
十克白糖
三克抹茶粉
一百克水
做法：
面粉一百克和成白色面团！
一百克面粉加适量抹茶粉和成绿色面团！
和成光滑的面团！把白色的面团分成四个剂子！
取其中一个揉光滑包入自己喜欢的馅料，我用了奶黄馅！
用虎口慢慢往里收口，最后捏紧揉圆！
收口朝下用手捏出这样的形状！
在整理出边缘，一个小花盆就做好了！
把绿色的面团切条，在切成小块！
揉成一个个水滴💧形状！
像这样沾到花盆里！
做完的效果！
在做一个另一种叶子的多肉，把小水滴💧按扁，稍稍整理出弧度来！
和上一种一样错落有致的沾到花盆里！等醒发好了水开上锅蒸十二分钟，闷三分钟取出来！
出锅后的成品！
客厅里的灯光是暖色拍出来的多肉也变成了偏黄色！
周末在家可以给家人做一次不一样的果蔬包！
葱烧大虾
虾是小朋友的最爱。前几天超市特价，买了1盒4磅，分装起来慢慢吃。
用料：
500克大草虾
2根葱
1小块姜
3瓣蒜
1大匙生抽
1/2茶匙盐
1大匙料酒
2大匙油
做法：
大虾洗干净，剪去虾须和虾脚，在背部剪开，挑出虾肠
葱切葱花备用
姜蒜剁碎
热油锅，把姜蒜，葱白爆香
把虾倒入炒至微微变色
放盐，生抽，料酒炒匀，焖煮至虾熟透
最后放入剩余的葱花炒匀就可。鲜香，好味，绝对让你吃到连手指都不放过呢
清蒸鱼
用料：
600g以内一条鱼
1块姜
四根葱
1个辣椒
1勺蒸鱼豉油（生抽）
做法：
切好三丝，葱白，葱叶，姜都切丝，切一点葱段
鱼鱼洗净，背上划两刀（可以让老板代劳），抹上盐
1.把姜丝和葱段塞进鱼肚子，嘴巴和背上的两口子，入冰箱腌一小时。
2.准备一碗料汁：蒸鱼豉油（酱油），热水，蚝油，一比一比一，放入一小碗，再加少许糖。搅拌均匀备用

1.鱼盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上扎少许孔，放入微波炉，选择蒸鱼。也可以水开放蒸锅蒸十分钟，
2.取出鱼，倒出汁，把葱和姜捡除，重新铺上葱白丝和葱叶丝和一点辣椒。
3.淋上准备好的料汁，
4.起锅烧热油，浇到鱼身上
上菜
妃娟100%中种醇奶手撕包
从可心yk博客中看到的方子
用料：
中种
250高粉（金牌）
100淡奶油
70-75牛奶
2酵母
6糖
19蛋白
主面团
35糖
16蛋白
1酵母
做法：
中种面团混合，用面包机打5-8分钟成团。室温25度左右发4个小时左右到3-4倍大（放在被子下发）
当晚没时间做，将中种面团密封好放入冰箱。
第二天早上7点起床，拿出中种面团撕成小块，加入主面团村料。面包机揉15分钟，在面包机里静置30分钟
拿出排气，滚圆，醒发15分钟
整形1：涂上黄油，铺上葡萄干、蔓越梅干
整形2
整形3
放入模具。二发至8-9分满（约1个小时）
150度烤20分钟
柔软、好吃到无朋友
反过来更漂亮
好吃。颜色稍浅，下次将温度调到155度
小米粥
放了海参、干贝，虾滑营养又美味
用料：
大米
泡发刺身
干贝
虾滑
做法：
先熬粥，再将泡发的干料一起炖煮，最后放下滑胡椒，撒葱花出锅
家庭版美味烤鱼
用料：
1条（一斤半）鲈鱼
一个小的青瓜
一节莲藕
两块豆腐
一张豆皮
一小棵娃娃菜
一大把豆芽
半个洋葱
适量香菜
一条大蒜
适量蒜头
适量豆豉
5克胡椒粉
7毫升料酒
两大勺蚝油
适量鸡粉
适量糖
适量酱油
适量盐
做法：
青瓜斜切成片状，莲藕和豆腐也如图切片，豆皮切成大概15厘米长条，放好备用。
把豆芽洗净晾干水，娃娃菜切成如图的小块，洗净晾水。
大蒜，蒜头，洋葱，香菜和生姜切好后备用。（生姜忘记拍图）
这是部分酱料，我喜欢用这款薄盐生抽，健康美味，小碟的是豆豉，拍扁。
鲈鱼选取一斤半左右的，提前腌制一小时，放料酒，胡椒粉，盐，油和生姜片腌制。
腌制好的鲈鱼放不粘锅，煎至两面金黄即可。
煎鱼的同时，烧一锅热水，把蔬菜飞水，去一下菜青味，先把娃娃菜和藕片飞一下水，不用太久，一滚立刻捞起。
然后把飞好水的娃娃菜铺到锅里（不粘锅底的锅就可以，例如多功能料理锅）铺上娃娃菜后接着铺莲藕片，所有食材都是平铺。
接着把豆皮也飞水，捞起后平铺锅里。
豆芽也不例外，飞水捞起，记得所有的飞水过程不能久，一滚就捞起，不然豆芽豆皮熟透了就影响口感，因为所有食材还要放锅里在煮的，所以切记！
接着铺上豆腐和青瓜，这两样不需要飞水，直接铺四周就可以，最后如图铺上煎好的鲈鱼。
开始调制汤底，锅烧红，往里放油，大火香爆一下豆豉，大蒜、蒜头、生姜（喜欢吃辣的放多点辣椒🌶️一起炒），接着倒入三碗水（水量随料理锅大小微调），然后放酱油，蚝油，鸡粉，盐，砂糖调味，倒入洋葱，洋葱不能早放，不然再放锅料理锅里煮就会过熟了
汤汁滚开了，就均匀地淋入料理锅中，然后开大火煮十分钟就可以了😋
煮好开锅之前淋些滚烫的油，接着撒上香菜，一锅美味的烤鱼就可以开吃噜😘😋（喜欢吃辣的亲们，记得调汤汁的时候加多点辣椒🌶️，更美味的，我家是全家吃不了辣的，所以没加辣椒）
香椿炒蛋～春天的气息
妈妈特别喜欢香椿
香椿炒蛋是春季餐桌必备菜品
即使是物质贫乏的年代
香椿也是贵价菜
香椿炒蛋
吃的不是菜
而是故乡满满的回忆

年轻时
特别渴望离开家
外面的世界很精彩

人到中年
上有老 下有小
特别喜欢童年的味道
特别思念故乡
今天我们一起来做这道菜吧
它承载思念的味道
用料：
1小把香椿
3个鸡蛋
50～70克油
1+3克盐
做法：
原材料展示
琳达买的香椿45.8元一斤，超级贵，肉疼
还是超低价
呵呵→_→
锅内水烧开后，加几滴油和1克盐
放入香椿，焯水30秒
香椿由红变绿即可捞出
冷水过凉
香葱切碎
鸡蛋打撒，蛋液里加入半个鸡蛋壳的凉开水，加入3克食盐

加水的目的：炒蛋时，蒸发的是加入的这部分水，鸡蛋自然会更滑嫩一些
如果不加水，蒸发的是鸡蛋本身的水份，炒出的鸡蛋会硬一些
加入切碎的香椿
搅拌均匀
锅内热锅坐油
油温80度时（也就是油温比较热的时候）
用筷子搅拌均匀蛋液，一次性倒入锅中
搅拌的目地，以免香椿沉没
煎好一面后，翻面
仅翻面一次，不要翻来翻去，容易碎
起锅，撒上葱花
万能籺底
用料：
500g珍桂米
1000g水
2.5g盐
做法：
1.米洗干净泡3个小时，滤出水分，倒入破壁机，加500g水，盐，打出细腻的浆，然后再把剩下的500g水加到米浆里。
2.油抹模具，水开上火，一层层的蒸，每一次都要冒大泡再蒸下一层。
3.蒸好放凉后就可以切块拉，拌上秘制的酱料，好吃😋
健康无添加美味小油条
全家都超喜欢吃这款油条，简单方便。隔夜揉好面团放冰箱，第二天只要早起20分钟就可以吃上美味的油条啦！最主要是没有任何添加剂，家人吃着也放心！
用料：
250克中筋粉/高筋粉
120克温水/牛奶
1个鸡蛋
3-4克盐
20克食用油
3克酵母
做法：
第一步：酵母3克+温水/牛奶120克混合后放一边
第二部：称好250克面粉+3克盐+20克油+一颗鸡蛋
第三步：把所有的材料全部混合一起，揉匀，面粉吸水量、鸡蛋大小都会影响面团的软硬程度，自己增减面粉，要揉软一点，可以戴一次性手套揉，一点也不会粘手了
第四步：揉好的面团放保鲜袋扔冰箱冷藏（注意：不是冷冻室啊）

           早上早起20分钟，取出面团，一分为二（一块面团太大了），尽量不要揉（揉过度了油条不会蓬松），拉长、用擀面杖压扁，不要压太扁，留点厚度。用切面刀切成一块块，两块重合叠一起后用筷子压中间，两头压紧。
         接下来你可以去刷牙洗脸了，等成品醒个五分钟以上就可以开油锅，大火烧开，中小火炸油条，这时人不能离开，随时给油条翻面，炸至表面金黄即可捞出控油！
         早上起床的同时也可以用破壁机做点豆浆，豆浆油条同时做好，这时就可以享受美味的早餐啦！绝对健康无添加，非常美味哦！老妈说这个油条冷了也不硬也超好吃的。
双色抹茶蛋糕卷
真的卷蛋糕上瘾了。。。
自打第一次试做蛋糕卷成功后，信心百倍，几乎每周都会卷1-2个蛋糕。
这次又玩了花样，用两色蛋糕糊来做，可惜抹茶粉太少了点，不是很清晰。
用料：
75克低粉
5克抹茶粉
4个鸡蛋
40克糖粉
60ML牛奶
40ML油
1/8小勺盐
做法：
拌好蛋黄糊
打发好的蛋白混合
先装一半蛋糕糊到裱花袋
取少量的抹茶粉用牛奶溶解
抹茶粉放少了点，所以不明显
把溶解好的抹茶水倒入剩下的一半面糊中，也装入裱花袋
间隔挤在烤盘上
度中下层25分钟
趁蛋糕还有余温时抹上蓝莓酱，这次终于把这瓶蓝莓酱消灭完了
卷起来
用油纸包好，放冰箱冷藏10分钟定型
简单港式奶茶
超级喜欢喝奶茶，因此自己研究了适合自己喝的奶茶配方，以后都可以天天喝。
奶茶有分好几种冲泡方式。
①煮茶+鲜奶（英式奶茶，茶味浓郁奶味芳香）
②煮茶/茶包+淡奶（港式奶茶，口味比较重，但香浓）
③煮茶/茶包+练奶（印度/马来奶茶的做法，不用再加糖）
用料：
4包车仔红茶包
少许黑白淡奶
少许白糖
做法：
准备好材料-淡奶
（我推荐黑白，味道香浓些，其他牌子也可以，最开始的时候是用三花淡奶）
准备好材料-茶包
（我推荐车仔茶包，是斯里兰卡的茶比较适合冲泡奶茶）其他也可以，随个人喜好而定。
调茶的杯子
用3-4包茶包，味道浓些。
大约泡10分钟吧，完全把茶味泡出来。
调茶，把淡奶倒进杯子中，一边倒一边搅拌，知道奶茶颜色呈浅咖啡色即可。
最后加1-2勺糖搅拌即可饮用。
青菜豆腐
素食主义者最爱
用料：
两把青菜
一块豆腐
做法：
豆腐过水洗下～1刀由上往下横切！2刀由上往下竖切～3刀由豆腐中间横切～豆腐即可分块～
热锅冷油～将豆腐一块一块按顺序放入锅內～大火煎至炸油后转小伙慢煎～此时不停翻转豆腐防止粘锅
豆腐煎至两面金黄方可出锅～然后锅內留底油～倒入青菜大火翻炒～待青菜变色后倒入豆腐～放入盐～鸡精～
倒入盐少许～鸡精少许～翻炒调味后即可出锅
网红日式豆乳盒子
日式豆乳盒子是一款非常受欢迎的网红甜品，心心念念好久，喜欢一颗颗豆豆憨憨且可爱的模样，喜欢豆香的浓郁，喜欢甜而不腻的口感，层次丰富，一勺送入口中咬下去大大满足！
用料：
蛋黄：4个
细砂糖：40g
低筋面粉：50g
玉米粉：10g
自家现磨无糖豆浆：400g
奶油奶酪：100g
淡奶油：100g
熟黄豆粉：20g
蛋糕片：6片
做法：
【第一步】将细砂糖倒入蛋黄，用手动打蛋器混合均匀，直至看不见比较明显大颗糖粒
【第二步】将低筋面粉和玉米粉分别过筛，倒入刚才已经混合好的溶液中，用搅拌棒分半混合，注意顺时针分半手法，将容器壁上的粉也尽量刮进去，直至看不到明显粉状即可
【第三步】将无糖豆浆分四次分别倒入之前混合的液体，每次倒入都要快速搅匀，最后混合完的液体是淡淡黄色
【第四步】将以上混合完的液体倒入平底锅，打开炉头用小火熬，在加热过程中不停用手动搅拌器搅拌，大概5分钟左右会开始收干成粘稠糊装即可关火冷却
【第五步】将100g奶油奶酪用电动打蛋器打发均匀，然后与冷却后的豆乳酱均匀混合，建议混合时分3~4次添加豆乳酱，因为不同酱的密度不一样，分次融合会更加均匀…融合好的酱装入裱花袋内备用
【第六步】将100g淡奶油用电动打蛋器打发起有稳定纹理，有的人还会添加一些砂糖，但我个人偏好少糖口感，加糖和不加糖都可以看个人需求…然后将打发好的淡奶油装入另外一个裱花袋备用
【第七步】一层蛋糕片，一层淡奶油，一层豆乳酱，再一层蛋糕片，一层淡奶油，一层豆乳酱…一层一层铺上去，层次丰富
【第八步】不但要口感好吃，也要颜值够扛，最后裱花袋上装一个花型裱花嘴，一粒一粒挤做一颗小豆豆造型，萌萌哒
【第九步】最后一步很重要，熟黄豆粉是整个甜品的精髓，记得一定要撒上一层熟黄豆粉才算完工哦
凉拌酸辣皮蛋
皮蛋这种不是太健康的东西有时候还是会想念，最主要还是推荐这个可以拌凉米线、海蜇头皮蛋等的凉拌汁，非常万能且简单易做，酸甜口的超开胃，自己炸好的油辣椒放点进去，香到不行，对于油辣椒来说，自己做是可以把我辣度的，有的菜就是需要油辣椒的香，而不是辣。
用料：
4个皮蛋
半勺香油
3勺生抽
100g韭菜
50g香菜
一勺糖粉
随意辣椒油
一个蒜泥
2g盐
半勺麻油
半勺醋
做法：
文字见图
文字见图
文字见图
文字见图
文字见图
文字见图
文字见图
文字见图
好吃的三明治🥪
用料：
2个鸡蛋
3朵菌菇
一根火腿
适量贝贝南瓜
适量盐
适量海苔肉松
2片吐司片
做法：
火腿香菇切丝跟鸡蛋均匀搅拌一起，加少量盐调味
不粘锅中放油 开始煎蛋🍳
煎好弄成这个样子就可以了
准备两片吐司片
其中一块面包片上铺上煎好的鸡蛋块跟提前蒸熟的贝贝南瓜
再来铺一层海苔肉松
盖上另一块吐司片
用保鲜膜包裹的严严实实，对半切开即可
好啦！张大嘴巴！开吃呀！🥰
我的烘焙记录
从零基础到现在……
用料：
用心学习
不断实践
做法：
用心学习
不断实验
【健身餐】柠香鸡肉鲜蔬塔吉锅
塔吉锅是摩洛哥的特色厨具，其三角锥状的造型能够在烹饪过程中更好地保留食材中的水分，使得成菜更加鲜嫩和原汁原味。买锅时附带的小册子上就有一些塔吉锅菜谱，参考其中一篇尝试做之后，又根据个人口味和实践中的经验做了一些改动，写成了这个菜谱。如果没有塔吉锅，用铸铁锅代替也是可以的。
以下用量两人份
用料：
3-4只鸡小腿
1茶匙橄榄油
2瓣大蒜
1小块姜
1只番茄
1茶匙蜂蜜
1只柠檬
25g黑橄榄（或绿橄榄）
中等大小1只胡萝卜
较小的1只西葫芦
1只黄椒
少许香菜
少许盐
少许黑胡椒
1枝（几片）百里香（用罗勒也很好吃）
少许红椒粉及现磨综合胡椒
50ml高汤
做法：
准备食材：
a. 提前一夜将鸡腿切块后涂适量盐和黑胡椒放冰箱腌过夜
b. 第二天将大蒜压泥，姜切片，洋葱切丝，番茄去籽后切块，擦一整只柠檬的皮屑后将其压汁，胡萝卜、西葫芦和黄椒切条，百里香可切段
开中火，入橄榄油，油热后放入洋葱炒香后继续加入姜和蒜泥炒至出香
加入番茄，蜂蜜，柠檬皮屑继续翻炒片刻，接着放入鸡肉，炒匀并至看不到血色后加入百里香炒匀，加入准备好的柠檬汁，根据个人口味用适量盐，黑胡椒，红椒粉调味（我还加了一些综合胡椒）
烤箱预热180度。
将鸡肉在锅的中部堆成小山形，在四周加入其它蔬菜和橄榄。倒入50ml鸡高汤（或者水），加盖，放入烤箱，根据鸡腿大小烤1至1.5小时，最后十五分钟可以把盖拿掉让鸡肉稍微上色
上桌前撒上香菜和炒香的白芝麻，完成
黯然销魂小辣饼
小米辣和洋葱，
讲真，
比巧克力和雨天还要配一脸。
用料：
1/4只大洋葱洋葱
半只胡萝卜
一小把豌豆
盐、油、黑胡椒
全麦面粉 水
一个鸡蛋
两个小米辣
做法：
豌豆加水微波炉两分钟，然后洋葱切丁，胡萝卜搽丝，小米辣切碎，加人鸡蛋，盐，黑胡椒，面粉，水，拌匀成糊状（马芬糊的浓度）
锅中倒入油，小火把两面分别煎熟，图里三个刚下的，粘稠度就是酱紫啦
蒜蓉粉丝扇贝肉
用料：
20颗扇贝肉
1卷粉丝
1颗大蒜
各1勺耗油，生抽
1只小米椒
1把葱花
2勺料酒
适量香油
做法：
扇贝肉洗净，挖掉黑色的脏物
每只表面划一刀，倒入料酒腌制15分钟
蒜头放入捣蒜器，搗成蒜末
锅内倒少许油，放入蒜末和小米椒爆香，加入少量水，耗油和生抽各一勺，白糖一勺，煮沸
龙口粉丝用热水烫好后，铺在盘子底部，上面均匀放上扇贝肉，把煮沸的汁淋上去
放入蒸锅，大火蒸十分钟拿出，淋上香油，撒上葱花即可
分米鸡（魔飞锅）
用料：
3只去皮去骨鸡大腿
1g盐（腌料）
10g蜂蜜（腌料）
1g黑胡椒碎（腌料）
15g料酒（腌料）
5g玉米淀粉（腌料）
1个土豆
1根胡萝卜
适量（爱吃多放）年糕
5-6片姜
5-10瓣蒜
1/4个洋葱
20g生抽（料汁）
10g老抽（料汁）
10g蚝油（料汁）
30g水饴（料汁）
20g韩式辣酱（料汁）
5g玉米淀粉（料汁）
少许香油
适量小葱花
做法：
1、鸡腿切块、土豆切块、胡萝卜切片、年糕切段、蒜去蒂、姜切片、洋葱切块。将料汁全部倒入一个容器中，搅匀备用。
2、将鸡肉块和腌料充分混合。
3、魔飞锅内倒入适量油，下蒜粒和姜片炒香。
4、倒入胡萝卜片翻炒30秒。
5、加入土豆块翻炒30秒。
6、倒入年糕翻炒30秒。
7、加入洋葱块翻炒均匀30秒。
8、倒入腌制好的鸡肉块。
9、倒入调好的料汁，翻炒均匀，盖上锅盖。
10、大约12分钟后，打开锅盖，倒入少许香油拌匀。
11、撒上葱花即可。
家庭自制酸菜
大家做的时候，瓶子里的菜量不要向我这样放这么多，瓶子的一大半就好了，太满了容易腌坏或是涨爆瓶子（我这是剩了一些菜，不想再分瓶子了，硬挤到一个瓶子里）还好，这次的没问题😄
用料：
适量盐
一个莲花菜
做法：
首先把莲花菜（包心菜）外面的老叶子剥掉，然后对半切开
去掉根子，切成细丝。粗细自己掌握哈
切好的莲花菜丝放进容器中
像我这么大的莲花菜，一朵莲花菜，用小勺子放上三勺子盐左右。盐适量腌出来的酸度刚好，盐多的话酸度就低。
用盐腌菜的时候，用一只干净无油的小锅熬上一些花椒和辣椒水出来，放凉。
切好的菜丝用盐腌一下就软下来了，这样的话呢，节省腌菜的菜瓶子的空间。
把腌软的菜丝装进瓶子里，然后把放凉的花椒辣椒水倒入瓶子中。
（腌菜的瓶子要记得提前杀菌消毒）或者像我一样更懒一些，就是把瓶子洗干净了以后，把烧好稍微放凉一点的热水倒进去，然后把瓶子盖上，上下摇动，然后让它静止四五分钟左右，打开盖子，把水倒掉，放凉就好。讲究一些的就烧上一锅水，把瓶子放进去煮一下。
最后一步就是在瓶口上盖上保鲜膜，然后把盖子盖紧，倒置过来。三四天的样子就能吃了。（如果你准备的瓶子密封差的话就正着放好了）
静静等待中……
培根意大利面🍝
好吃易做，特别适合一个人或者小两口的一道简餐美食。在威尼斯🇮🇹吃的墨鱼面至今难忘。
用料：
150g意大利面
5片培根
适量黄油
各一个青椒小蘑菇
1勺黑胡椒
适量盐
1勺橄榄油
1勺日式烤肉酱
做法：
开水煮面12分钟，水里加点盐。
意面过凉水，捞出，加点橄榄油。
入黄油，培根、小蘑菇煎变颜色。
全部食材入锅中略炒，加入适量盐和黑胡椒，烹入一点日式烤肉酱。
色香味俱全!😜〰️🥓🍝
豆排麻辣片
本身四川人，无辣不欢，想起小时候总是吃不够的麻辣片，终于按捺不住啦～决定自己亲自动手以饱口腹之欲～
用料：
5～7块豆排
5只干辣椒
一小把花椒粒
一小把辣椒粉
一茶匙糖
一茶匙盐
2～3茶匙生抽
一丢丢醋
半茶匙味精
做法：
豆排泡发，洗净，切块～
准备好调料～第一小碟是辣椒段和花椒粒，第二小碟是辣椒面，盐，糖，第三小蝶是酱油，醋，味精，和清水～
热油，将晾在一旁的豆排下锅稍微炸一下～
炸好的豆排捞起待用～
用炸豆排剩下的油，依次放入第一小碟，第二小碟，第三小碗～
锅里料汁冒泡泡后，将火关小，放入炸好的豆排～用筷子拨弄，让每一片豆排都均匀粘上料汁～
当当当当～完成～开始享用吧～
培根火腿香葱芝士面包
配方可以做七个
其实不加培根。用整根火腿做出来一样很好吃
用料：
#汤种
20g高筋面粉
100g水
#主面团
200g高筋面粉
90g低筋面粉
4.5g酵母
4g盐
30g细砂糖
12g脱脂奶粉
60g全蛋液
65g水
80g汤种
30g黄油
#辅料
培根
火腿
芝士片
香葱
番茄酱
做法：
首先制作汤种
汤种材料混合均匀，用小火加热至浓稠酸奶状马上关火
放冰箱冷藏12小时再用
如果急着用，冷却了也能马上使用
然后将主面团材料除黄油以外揉至扩展阶段，再加入软化好的黄油揉到能拉出有韧性的厚膜
发酵至两倍大
均匀的分成七份，每个大约是85g。松弛20分钟
配图做的双倍量，可千万不要有人留言问我为什么我做了14个。拜托了
松弛面团的时候快速的准备辅料
如果不放培根，可以放整根火腿
如果是像我这样的美式培根，建议先煎一下，去掉一些油份
煎完以后油分还是特别多的
感觉去掉了好多热量
将煎好的培根放在厨房纸巾上吸干表面油分
但是也要注意不要煎过头了。培根煎干了也不好吃
取一个松弛的面团拍扁
擀成长方形。下边缘按压在台面上，方便折叠
先放火腿
卷起，再放培根
继续卷起
两边往中间收
继续卷起，捏紧收口
放入纸托中
发酵至两倍大。盖上一片芝士片。不盖也行。挤上番茄酱
香葱切小段，然后放少许蛋液少许盐，以及少许胡椒粉拌匀。这样处理过的香葱不容易烤黑
摆上一条香葱
放入预热好的烤箱。170度烤25分钟左右
酸奶烤燕麦
最近减肥中，但是一个吃货肯定不能是老老实实减肥的对么！高热量不能吃咱们整低热量的啊！
（着急吃，过程没顾上拍哈哈哈）
用料：
180-200克酸奶
50克燕麦片
2个鸡蛋
半个苹果
10克玉米淀粉
做法：
鸡蛋打散，加酸奶，加玉米淀粉搅拌均匀，之后加入燕麦片搅拌均匀~（燕麦片可以是混合坚果燕麦片）
苹果去皮去核切小块放入上述混合液中继续搅拌均匀之后，倒入烤碗或模具中。表面撒少许装饰，可是杏仁片，饼干碎或者其他坚果碎之类的。
放入提前预热好的烤箱，180度中层烤35分钟左右。（可以根据各家烤箱脾气调整下温度和时间）
超下饭的—白菜千层锅
用料：
半颗白菜
100克五花肉
适量菌菇
适量开洋（海米）
适量姜沫、辣酱、八角、料酒、蚝油、蕃茄酱、盐、糖
做法：
白菜取下半段白菜帮部分，洗净（用淡盐水浸泡一会儿再冲洗干净）。
五花肉切片用料酒和一勺辣酱腌制待用。
把菌菇、开洋洗净备用（用的是家里现有的各种干菌菇提前泡发好了，用新鲜的各种菌类菇都可以）。
锅中放少量油下两个八角，炒出香味捞出八角。
放入姜沫煸炒一下
依次下菌菇、开洋煸炒出香，调味：1勺蕃茄酱、2勺蚝油、适量盐、一点点糖。
煸炒入味后盛出待用。
取一砂锅，把白菜放入，掰开白菜把浆好的五花肉片放入白菜夹缝里，加入炒好的菌菇，再加入1/3锅的水，大火烧开转中火烧煮15–20分钟。
开锅洒上葱花即可。
芒果西米露
用料：
一把西米
1个中等大芒果
适量椰浆
一袋牛奶
适量水
少许白糖
做法：
锅中倒入适量水，水开倒入西米（西米不用洗，或者放在漏勺上快速用水冲一下，不要太久，或者揉搓，西米会碎掉，就没法煮了），小火煮，不停搅拌避免粘锅，煮至中间有一丢丢小白点，关火，盖上盖子，焖15分钟，没有小白点取出过凉水，洗净备用
芒果切丁
半袋牛奶（全放进去会打的不细腻），芒果放入料理机中打成泥，家里没有椰浆，只用牛奶味道也超赞，加入少许白糖，我家了一丢丢，不加也可以，更健康
酱紫，特别细腻，倒入剩下的牛奶混合均匀
倒入大碗中，选一个漂亮一点的🤭
满满的西米，浓浓的奶香，酸甜的芒果，加点冰，或者冷藏一下口感更棒
虎皮蛋糕
希望每天可以给家人和朋友带来美味健康的饮食！
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
60克色拉油
70克牛奶
100克白砂糖
90克高筋面粉
10克熟黑芝麻
2-3勺蓝莓酱
做法：
准备食材

1.蛋黄加20克白糖打发颜色发白，加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。
2.过筛加入高筋面粉。
3.用刮刀搅拌均匀，成蛋黄糊。
4.蛋白分三次加入80克白糖打发粘稠，成不滴落的弯钩状。
5.把蛋黄糊倒入蛋白糊加入熟黑芝麻，搅拌均匀。
6.把混合糊倒入铺好油纸的烤盘，轻磕振出大气泡。
7.放入预热烤箱，上下火150℃烤25分钟。
8.出炉晾凉后刷蓝莓酱，卷起切片。
干煸扁豆
用料：
个干辣椒适量
适量克扁豆
瓣蒜
姜适量
耗油适量
做法：
锅里放入油干辣椒姜蒜爆炒
起锅放盐和耗油
榛子杏仁马芬蛋糕
用料：
45g榛子酱
40g绵糖
130g低筋粉
50g杏仁碎
60g黄油
30g红糖
60g鸡蛋
3g泡打粉
35g牛奶
做法：
先将黄油和榛子酱搅拌均匀
加入绵糖、红糖打至松发状
分次加入鸡蛋搅拌均匀
将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
加入牛奶搅拌均匀
装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
在表面均匀的撒上杏仁碎
以上下火180/160℃，烘烤15分钟左右
味增汤
最基础的味增汤
用料：
250g文蛤
一盒内酯豆腐
适量味增
10g海苔
少许葱花
做法：
水烧开，投入文蛤豆腐煮开
关小火，放入味增，细细搅拌融化。
出锅，放入海苔片（因为我家没有海裙菜）葱花
海带排骨冻
经常食用此菜可以增强考生的免疫力。
用料：
500克小排骨
150克猪肉皮
150克切碎水发海带
做法：
先将肉皮焯后，切小丁与排骨同煮，煮至糊状。2。 加入切碎的海带、盐、调料，煮沸3分钟后，待冷却，切片食用
红糖枣泥糕
看了很多枣泥磅蛋糕的方子，结合自己的实际操作，还是自己这个比较简单，算是留个笔记吧！
用料：
100克红糖
120克红枣
3个鸡蛋
50克高筋面粉
70克低筋面粉
3克泡打粉
40克玉米油
克
做法：
红糖放久了会起团结块，称好之后用手搓碎备用
红枣泡半个小时左右去核（泡过水更好去核），锅内加水煮几分钟捞出来放进料理机，加点水打成红枣糊，倒入不粘锅小火慢慢熬成枣泥，状态如图，煮红枣的水别浪费可以喝。
提前从冰箱拿出鸡蛋解冻，这是做两个的量
鸡蛋全蛋打进红糖里
用打蛋器打发红糖鸡蛋，打到稍微蓬松颜色变浅就好了。
红枣泥150克加入红糖蛋液，手动打蛋器搅拌均匀
加入过筛的面粉和泡打粉，翻拌均匀，此时可以预热烤箱，上下火170度预热10分钟。
倒入模具，轻轻震出气泡，烤箱170度上下火烤50分钟。
倒扣出模再迅速翻过来，网架晾凉，翻过来的时候动作要快，别断开了。平时喜欢留到第二天回油再吃，口感更香，晾凉后用保鲜膜包裹起来常温放就好。
毛血旺
用料：
30元的牛百叶
8块鸭血
1元的黄豆芽
1张千张
5颗青菜
30粒花椒
5个干辣椒
3瓣大蒜
8片午餐肉
火锅底料
老干妈
郫县豆瓣酱
酱油
盐
鸡精
植物油
芝麻油
辣椒油
做法：
锅中倒水，豆芽千张焯水焯熟，然后铺在大碗打底。
食材准备
锅烧热，倒油，加火锅底料、老干妈、郫县豆瓣，炒出红油。（全程文火OK的）
倒入牛百叶翻炒一会。
加适量的水。
把喜欢吃的菜放下去煮。调味：放适量盐，倒点酱油。煮熟之后在放些鸡精。
倒入铺好豆芽千张的碗里。
把干辣椒、花椒、大蒜放在上面。
植物油、芝麻油、辣椒油。
1：1：1倒入锅中烧热。
最后把热油淋在辣椒、花椒、大蒜上，完成。
非常QQQQQ弹松软的南瓜麻薯面包
马上🎃万圣节🎃了，月饼节咱们没更新月饼食谱，这万圣节一定不能再拖更了。

把我每年万圣节必做的珍藏版南瓜面包升级了一下，分享给你们，当做最近严重拖更的补偿。
这款南瓜面包包了自制的南瓜味麻薯馅，软糯可口，整个面团中没加入一滴的水，完全靠鸡蛋和蒸好的南瓜泥搅拌成团，里面的麻薯放冷了口感也不会变硬，味道一级棒！赶紧做起来
预告一下后面会有几款季节面包，有芋头馅面包 栗子口味的面包等等。
我是有时间就会给大家做面包的Even，来看看今天的南瓜面包怎么做的吧~
（可做10个麻薯南瓜🎃面包）
用料：
300克高筋粉
40克细砂糖
3克盐
4克酵母
30克（约2个）蛋黄
1个鸡蛋
180克蒸熟的南瓜
70克软化黄油
麻薯馅料
240克蒸熟的南瓜
40克细砂糖
60克三象糯米粉
20克黄油
做法：
南瓜削皮，切成小块，然后放入锅里蒸约20分钟或者用蒸烤箱蒸，把南瓜蒸熟。注意南瓜一定要是蒸出来的，烤的南瓜水分不够，需要的比例是不一样的。
.

南瓜蒸好后，取主面团部分的180克放入冷冻内放凉备用，然后麻薯馅部分的240g南瓜，趁热加入糯米粉和糖搅拌均匀
搅拌均匀后，平铺到一个盘子上继续上锅蒸约10分钟
蒸好之后的麻薯，放入碗里，趁热加入黄油快速搅拌
搅拌好后，麻薯有点QQ的感觉，放入冰箱放冷里备用
凉了之后，取出来，撒一层糯米粉，切成合适的大小备用。



前面放入冰箱的南瓜冷了之后，可以准备搅拌面团了，配方比较软，不建议手揉。
除黄油之外的所有原料放入厨师机内

慢速搅拌约1分钟，让湿料和面粉混合均匀


然后开快速搅拌出厚厚的手套膜
加入黄油慢速搅拌，这个方子的黄油含量略高，可以分成两次加，第一次加一半，差不多混合均匀了再加另一半

黄油和面团混合均匀后取出，烤箱调到32°c放一小碗热水，面团放入烤箱内醒发40分钟

40分钟后，取出面团，分割成60g一团
面团揉圆松弛一会
松弛约10分钟左右，把面团压扁，光滑的一面朝下，包入麻薯，收口捏紧
包好后，把面团轻轻压一下，压成扁圆形
然后用剪刀剪8刀，注意别剪到馅
做好后，放入烤箱内醒发，35°c约1小时
.
面包醒发好之后，拿出来，把烤箱预热至上火190°c下火170°c。烤箱预热好后，把面包放进去烤约13分钟，表面微微上色即可
.

这个麻薯馅调整的比较软，热的时候像是拉丝的芝士，凉了后试软糖的口感，相当不错

南瓜面团也是参照布里欧的方子改的，既有布里欧的松软，又能吃出淡淡的南瓜香味。
土豆条炒肉
朋友带娃来家里玩，她娃说，我把炒土豆炒出了薯条味，哈哈我家娃也超爱，最后就光盘了
用料：
一块五花肉
1个土豆
适量蒜末
适量虾油 盐 生抽 鸡精 葱花
做法：
五花肉洗净，切小片，土豆切粗条，（千万不能偷懒擦丝，口感完全不同）切葱花，蒜末
热锅冷油，爆香蒜末，下肉炒至变色捞出，另起锅倒油，下土豆条（不可以把淀粉洗掉哦）翻炒，下肉，虾油，盐，倒点水，盖上一会儿，开盖，倒点生抽，撒葱花，大火收汤汁，（没有汁才能炒出爆香的薯条味）撒适量鸡精
上桌，开吃
【零失败】清蒸巴沙鱼
喜欢吃鱼又比较懒的同学，可以选做这个～巴沙鱼买来都是一条够一顿，而且都没有刺的，无腥味，好做又好吃❤️
用料：
1条龙利鱼
3勺橄榄油
3勺日本酱油
1/4个柠檬
1/6个洋葱
适量姜葱
做法：
龙利鱼买来都是冷冻的，冷水化好，用厨房纸吸干多余水分。姜葱切好垫底，准备些洋葱、柠檬，挤些柠檬汁到龙利鱼上，翻面铺盘，把洋葱丝和柠檬摆整齐即可。
可以上锅蒸了~建议用平底盘，调味更均匀入味。我的锅功率有点小，玻璃碗有点高盖不严盖子…所以分钟数亲们要自己视察哦～

我的差不多蒸了6分钟，加橄榄油和日式酱油（这个其实可以用生抽，我没有..😥结果用日式酱油做出来却超级好吃(｢･ω･)｢嘿～特别鲜，亲们可以考虑海鲜酱油或者蒸鱼豉油～）又蒸了差不多10分钟左右。




出锅✅
小白也易上手～
洋葱提味～不喜欢的也可以不要，用葱姜就好～
一个人吃一条～真的超级好吃哦😊
老北京咯吱盒～螃蟹盖儿      （老北京通州小吃、下酒菜）
咯吱盒的由来：传说一日慈禧太后到通州游玩，在一个民间餐厅，厨师做了这道小吃（当时还没有名字），太后吃了两口，太监按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道：“搁着。”，厨师立马下跪：“谢太后赐名！”。于是，这道小吃被命名为咯吱盒，在民间流传。

咯吱盒有三种做法，一是卷圈儿，因为制作简单好运输好储存，在北京市面均有销售；二是软咯吱盒儿，就是两皮间夹胡萝卜面糊馅儿，切小条炸熟，口感与胡萝卜素丸子类似；三就是螃蟹盖儿。

咯吱盒是通州土著过年时必备的年货。来个人下个酒咯吱盒三拼都得上齐喽！

螃蟹盖儿这名字最早是谁起的已经无从考证了，想必是从形态上来的灵感

今天就教大家做咯吱盒的第三种方法，也是我最爱吃的-螃蟹盖儿😋
用料：
500克绿豆面皮儿
250克猪肉馅儿
适量面糊
适量葱姜
适量蚝油 生抽 老抽香油
适量盐 十三香 胡椒粉  糖
做法：
绿豆面皮儿一整张折叠切成圆形，切好后放盘中用潮湿的展布盖好保持湿润
肉馅儿提前味好，就是把姜末 盐 生抽 老抽 耗油 十三香 胡椒粉 糖 香油放进肉馅儿搅拌均匀，葱末就放在拌好的肉馅旁，千万不要混合，等到制作时再一点肉馅儿一点葱的往里包
适量面粉用水调成面糊，就是浆糊起到粘合的作用
面皮儿一圈抹面糊，儿子想玩儿又怕弄到哪哪都是，他爸想了个招，用个针管来画还真是不错，又快又干净大家可以借鉴
中间涂上馅儿
盖上一张干净的面皮儿，用手心压扁，一圈再捏一下，尽量不要漏否则炸制时会进油，吃起来就太油腻了
锅中倒入适量油，小火炸至金黄酥脆即可。步骤6制作的是半成品，做好后分装在保鲜袋里，放到冰箱冷冻室保存，注意是冷冻！大概保质两三个月左右，吃前取出解冻后再炸即可。
电饼档快手煎鸡小腿
用料：
鸡小腿若干
十片姜
十几瓣蒜
少许克盐
少许克白砂糖
二勺蚝油
少许克食用油
做法：
鸡小腿洗净后用刀沿腿骨切开，便于入味
蒜姜切片，我喜欢多姜多蒜。适量即可
加入酱油、蚝油、盐、白砂糖、蒜、姜一起腌制10-15分钟 
电饼档放入少许油，盖好后煎，中间翻面一次继续。直至汤汁收干。
出锅撒些芝麻。娃们吃得太快。我来不及拍照。
黑芝麻大汤圆
南汤圆北元宵，生为江南女纸，最爱的还是汤圆，并且芝麻流沙馅是不二的选择。记录下来，便于自己以后查找。操作比较简单，没拍过程图
每次馅料都多做些软冷冻，用起来方便，一般保存半年没问题
用料：
300克黑芝麻粉
400克生猪板油
400克白砂糖
200克糯米粉
做法：
春节前买的农家猪板油，撕去表面的皮，切成小丁
芝麻炒熟打碎
将芝麻粉、白砂糖（也可用绵白糖，我比较喜欢粗砂糖沙沙的口感）、猪板油混合均匀，戴上一次性手套搓揉，直至看不见板油，一定要揉透，
搓成每个10克的小球，冰箱冷冻10分钟，这样比较好包
取三分之一糯米粉，和成面团，放入烧开的水中煮熟，捞出加干粉揉成光滑的面团。
将面团分成每个20克的小剂子，搓圆
面团捏成一个窝窝，把芝麻馅包进去，搓圆，滚上干粉
开水下锅，煮开后加两次冷水，浮起来就熟了
吃不完的，保鲜袋装上，冷冻
创意饺子摆盘 花开冬至
冬至 忙碌的小谁没来得及好好吃口家里的饺子又马不停蹄出差了 献花儿～🌺
用料：
16只饺子大花儿
8只饺子小花儿
一把青菜叶
做法：
先包饺子 这个我就不教了。。。
取一块大个儿的案板，按图摆出花朵。
小花儿内圈3个饺子，外圈5个饺子。
大花儿内圈3个饺子，中圈5个饺子，外圈8个饺子。
在饺子花朵间隙添上一些菜叶充当叶片。
收工，拍照凹造型！
古方解暑酸梅汤
相信很多小伙伴在夏天都爱喝酸梅汤，酸梅汤不仅清热解暑止渴，而且还能祛火润燥，祛除体内寒气。

酸梅汤喝起来虽然很酸，但它是碱性物质，能够最大调节体内的酸碱平衡，预防疾病。
用料：
10克山楂
45克乌梅
12克洛神花
150克冰糖
2.5克甘草
15克陈皮
2升水
1克桂花
10克桑葚
4片薄荷
适量蜂蜜
做法：
将所有材料清洗干净后，放碗里用清水浸泡一个小时（这个是为了药效更好的释放）
将浸泡好的材料捞出装入无纺布袋内，并且将浸泡的水一起倒入锅中，在锅内加2升水（大概四瓶矿泉水）
大火烧开，转小火熬30分钟。
出锅时，放入150g冰糖、适量蜂蜜和干桂花，搅拌均匀并冷却后放入冰箱冰镇。
莴苣炒猪肝
家常小菜，还可以做臊子面用。
用料：
莴苣
猪肝
葱姜蒜
生粉 酱油 料酒  糖 盐
做法：
准备好食材，莴苣切片，猪肝切片后用料酒、酱油腌一会，猪肝会出水，把水逼出倒掉，加生粉搅匀。
煮一锅水，微沸后下猪肝，3-5min，根据对老嫩的口味控制时间。变色后盛出。
给油，姜蒜先下锅，炒莴苣，可以加点糖去腥味。加盐炒一会，然后加猪肝。火功以口味为准。最后加葱，也可以用生粉再勾点芡。
起锅。
自制话梅辣酱做法
家里剩下的话梅算是有了出处，此菜谱也充分说明了什么叫“能折腾”！
用料：
100g话梅
200g清水
50g糖
5g盐
30g蒜末鲜辣酱
做法：
就用这个牌子的话梅就可以！
将话梅和清水放入锅中，加入糖和盐小火煮。
开锅后关小火煮到核可以脱出，汤汁渐浓稠。
酱汁变粘稠，加入蒜泥辣酱(家里有的辣椒酱加蒜末都可以）。
放入料理机打成泥即可。
用滤网过滤了纤维，酱汁就会更顺滑。
手工拿铁咖啡（无需咖啡机）
【北美留学生存手册：我的食谱没有什么特别的讲究，是想传递一个信号，不管手里有什么样的食材，都可以好好投喂自己，好好享受食物和生活】
大纽约地区疫情加剧，大家都宅在家里。但是，work from home，咖啡因还是要摄入的！没有了星巴克，没有了Jefferson（学校附近的咖啡店），没钱买几百刀的咖啡机，我该怎么喝拿铁呢？！
于是在家自己捣腾起来！
哒哒哒当～
手工盗版拿铁，还是那个味～
用料：
适量咖啡粉
少量全脂牛奶
开水
法式滤壶
便携式起泡器
做法：
准备法式咖啡滤壶，烧水壶，便携式起泡器
取少量牛奶，用微波炉加热40-60秒。将起泡器伸入牛奶中打炮，打到泡沫浓密为止，一般需要2-3分钟。注：牛奶不需要太多，起泡后奶泡体积会变得很大。最好用一个深一点的碗盛牛奶，防止打奶泡的时候牛奶溅出来。
倒入适量咖啡粉到滤壶中。我一般会铺满瓶底。咖啡粉宜多不宜少，可根据个人口味调整。
向滤壶中倒入适量热水，此时滤轴保持在上侧。3-4分钟后，把滤轴往下压，并将泡好的咖啡装杯。（泡久了会不好喝，可以调个小闹钟，我一般会喊“ Alexa，remind me in 4 mins” ）
最后将奶泡覆盖在咖啡之上！完成✅
有能力的小伙伴可以拉个花
小白炒菜花
用料：
半个花菜
少许猪肉
2个辣椒
8粒花椒
1个八角
少许葱
少许姜
少许盐
少许油
3勺生抽
做法：
清水煮沸，加入少许盐，菜花下水煮30秒，捞出备用。
用火把锅烘干，加少许油，温油后加少许猪肉翻炒几下，加入少许葱、姜、辣椒、花椒和一粒八角翻炒几下，加入备用的菜花翻炒几下，加入少许生抽翻炒几下出锅。
土豆金丝球
最近也炸了不少的芝麻球了，南瓜的、紫薯的、红薯的，今天这个为什么叫金丝球呢，因为里面我放了面包糠，吃起来酥酥脆脆，吃完一个接一个，真的是好吃到停不下来[偷笑R]
如果喜欢椰蓉的，可以用椰蓉代替面包糠，相信大家都会爱上这款金丝球，追剧的时候一边吃一边看，不知不觉吃完了，完全不够吃[笑哭R]
炸丸子技巧跟之前发的那些芝麻球是一样的，土豆水分小，比起南瓜更容易适合新手操作，只需要按方来，成功率极高！除去蒸土豆的时间，搅拌面糊和炸丸子，一起不到10分钟就做好了，超简单快手[赞R]！记得所有材料要称重！不要凭感觉！
材料：
去皮土豆400克、面包糠34克、糯米粉32克、糖35
教程：
1，将土豆去皮切片后称重，放入锅中隔水蒸20分钟左右，土豆比较难熟，都蒸一会儿，用勺子能捣成泥的状态即可
2，蒸好的土豆趁热加入白糖将土豆捣成泥
3，加入面包糠、糯米粉一起搅拌均匀，搓成一个个小小的圆
4，锅中油烧至五六成热，手放在油锅上方能感觉到温度就差不多了
5，放入丸子，全程都是最小火，炸3分钟左右丸子就能漂浮起来了，用筷子或者其他工具将飘起来的丸子压下去，再漂上来再压，这个动作重复5遍，称作为排气，这样炸出来的丸子才不会一出锅就瘪[赞R]
炸好后沥干油，放温热了再吃，小心烫嘴哦！外酥里嫩，咬一口酥酥脆脆，可好吃了[害羞R]
🔥🔥🔥小贴士：之前发了很多款芝麻球的教程，很多宝宝留言说丸子为什么一出锅瘪了？
答：排气不到位，下次排气多几次就好了
为什么丸子炸开了？
答：油温高了，从你开火那一刻起，就要全程最小火，油温五六成熟就放入丸子，宁可油温低了放入丸子，也不可油温高了放，那样很容易炸开！
如果判断油温达到要求了？
答：先放入一个丸子到油锅，刚下去没反应，过几秒钟周边冒起小泡泡时，这个油温就达标了，可以放入其他丸子了
🌺如果需要紫薯芝麻球、红薯芝麻球、南瓜芝麻球的看我前不久发的笔记，里面都有教程
用料：
个土豆
做法：
1
2
3
4
5
6
抹茶戚风
用料：
90克蛋白液
45ML（抹茶粉15+水30ML）抹茶糊
45克低粉
2个（40克）蛋黄
20克白砂糖
25ML色拉油
1/4小匙泡打粉
1/8小匙盐
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄糊用打蛋器开始搅拌
蛋黄糊打发至均匀浓稠，颜色变浅体积变大
将色拉油倒入搅拌好的蛋黄糊中稍微搅拌均匀
倒入抹茶糊
将抹茶与蛋黄糊低速混合搅拌均匀
将过好晒的粉类倒入蛋黄糊中
用橡皮刮刀切拌至无粉状颗粒的面糊后放一旁备用
开始打发蛋白液
将蛋白液打发至泡状 搅拌期间分三次加入白糖 注意：每次搅匀后再加入下一次的白糖
挖三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊里拌均匀
把抹茶糊全部倒入蛋白糊中快速搅拌均匀
将混合好的磨具倒入模具中
面糊到七八分满入烤箱烘烤
考好后倒置晾凉脱模
在蛋糕胚子上放上kitty猫筛片
用白色防潮筛粉筛好猫眼
粉色草莓味筛粉晒出蝴蝶状
制作完成
豆面卷
街边没有推着小车卖的了，就自己做点
用料：
100克黄豆粉
300克糯米粉
300克水
60克白糖
做法：
小美的引导模式叫驴打滚
先称出豆面重量，直接买的熟豆面，生的需要炒制一下
主锅加糯米粉
加水
10秒速度6混合。蒸屉上铺烘焙纸，边缘立起一厘米左右
主锅清洗一下，加入500毫升水，把蒸锅放在主锅上。30分钟，V温，速度1
案板上铺满豆面卷。将蒸好的糯米饼扣在上面
手沾豆面，慢慢撕下烘焙纸
撒满豆面，再略略擀开。撒点糖粉。卷起就好
切开，可以夹豆沙馅
喜甜可以撒点糖
家庭版烤鸡脖
自制的腌料，卫生干净，下酒佐餐，好吃到停不下来……
用料：
6根鸡脖
两瓣蒜
4片姜
生抽
蚝油
料酒
泰式甜辣酱
豆瓣酱
辣椒
糖
盐
胡椒粉
做法：
鸡脖冷水洗净，最好再浸泡一小时左右，拔掉血水，捞出控干水分，最好在鸡脖两侧用刀划几下，便于入味
第二步腌制就相当简单了，蒜切碎末和以上调料混合均匀，再将鸡脖倒入，用手抓匀，然后放入保鲜盒或者保鲜袋中，冰箱冷藏一夜，总之时间越长越入味
烤制 烤盘垫锡纸，鸡脖均匀码放到盘上，刷一些腌制剩下的料水，烤箱上下火200度15分钟，然后翻面再刷些料水，撒孜然粉，再烤制约15分钟，就可以出锅喽，准备好啤酒就开动吧！
红薯粥
用料：
个红薯
杯大米
克水
做法：
在锅里添加上冷水
放入淘好的大米和切成丁的红薯
等到锅开了以后再按顺时针转
最后就成了
核桃酥饼
喜欢给宝宝做各种零食，少油少糖，没有任何添加剂
用料：
225克低筋面粉
100克植物油
1个鸡蛋
80克糖粉
120克核桃、黑芝麻
1克盐
2克小苏打
做法：
准备好所有的配料
核桃擀的不要太碎，不然吃不到核桃的颗粒感
干净的盆放100克植物油，80克糖粉和一个鸡蛋还有1克盐
筛入称好的低筋面粉225克和苏打粉2克
放入核桃碎和黑芝麻
揉成面团
分成等量的小面团，揉成圆团然后摁成饼装，表面刷蛋黄可以再撒点黑芝麻装饰
烤箱提前预热，上火180下火160，20分钟表面金黄出炉
少油少糖的核桃酥饼就做好了
每一口都酥到掉渣，不甜不腻小朋友很喜欢，试试吧！
咖喱鸡肉饭
用料：
土豆两个鸡胸脯肉两块
胡萝卜一根洋葱一个
做法：
准备好食材。第一步放油热锅 第二步把鸡肉丁放进锅炒熟 第三步放入土豆块洋葱和胡萝卜块 翻炒 第四步炒熟后放入热水漫过食材 第五步放入咖喱块 第六步 慢慢熬制浆状 完成！
完成
陕西三合一biangbiang面
用料：
200克面粉
1克盐
100g水
做法：
配料表
欢迎关注我的公众号：“蔷薇君的厨房”，里面会把这些视频菜谱都整理成文字版
干锅娃娃菜
忽然想吃娃娃菜，又喜欢吃干锅，索性就来了个干锅娃娃菜，立马去超市买来了火腿，辣椒和郫县红油豆瓣酱
用料：
1颗娃娃菜
3瓣蒜
1颗青辣椒
2勺郫县红油豆瓣酱
葱
半个火腿
适量盐
2粒冰糖
做法：
先把各种料准备好，把菜切好
锅中放油，油比平时炒菜多放一点，油热放蒜和葱花，然后放辣椒，略炒，放豆瓣酱，炒红，放火腿和娃娃菜大火翻炒，多翻炒一会，放盐和糖，盐要少放一点，因为豆瓣酱就是咸的。
感觉娃娃菜炒的差不多就可以出锅了
零失败10分钟操作微波炉冰皮月饼
上班族和忙人/懒人的福音😄只需要10分钟就可以做出冰皮月饼。 What a surprise!😄
用料：
60克糯米粉
40克粘米粉
20克橙粉(或玉米淀粉)
25克沙糖 (optional)
2汤勺橄榄油
190克水 (或牛奶)
150克黑芝麻馅或其他馅
做法：
冰皮主要材料。把上面所列冰皮原材料混合均匀，放入微波炉加热1.5分钟，查看一下，如果周围已经成类似橡皮泥的质地，中心稍微有点湿湿的粘粘的，就可以了。如果还没有好，继续微波炉加热每次30秒，或20秒。
微波炉做熟粉: 取糯米粉2,3汤勺放入一个小蝶，放入微波炉加热1分钟，搅拌混合均匀，再微波炉加热半分钟，再搅拌均匀，有些微波炉可能需要再微波炉加热半分钟，直到闻到熟香的气味。
取适量的馅料，分份揉成小圆球。
步骤1的冰皮室温凉到不烫手时，转移到撒了熟粉的案板上。分份后，用手指捏成一片， 放入馅球，封口，放入撒上了熟粉的月饼模子里，压成不同形状。
可以用不同的馅料
软糯可口的冰皮月饼就做好了。Enjoy.
耗油鸡腿菇
用料：
3个鸡腿菇
1个青椒
四分之一根胡萝卜（可用红辣椒代替）
1勺生抽
1勺蚝油
半小勺白糖
少许盐
做法：
青椒胡萝卜洗净切丝备用
鸡腿菇洗净用盐水浸泡后切成两段再切片。
这一步用手撕成丝和胡萝卜丝一起焯水后再冲下水备用。
起油锅先把青椒丝煸炒一下盛出，再起油锅煸炒鸡腿菇，然后加入生抽、耗油、糖、盐（根据自己口味添加）水少许盖上锅盖大火烧开。（这步忘了拍了）。
收汁，加入炒好的青椒丝翻炒几下关火出锅。真的好吃又下饭。
胡椒猪肚鸡
用料：
1个猪肚
15克盐
8片姜
10颗枸杞
6颗红枣
1根党参
5克当归
5克黄芪
1汤勺白胡椒粉
3克白糖
做法：
猪肚翻出内里，用盐巴抓2分钟，加白醋适量抓2分钟，沥干水分，再用面粉150g搓洗猪肚10分钟。
然后用温水冲洗猪肚，如果看到猪肚内部搓成这个状态，就可以了。用厨房剪刀剪成大条，再用菜刀切成尾指宽度和长度的条子即可。鸡肉剁块，入锅。也可以猪肚里塞整只鸡进去煮熟再切。我怕麻烦，都提前切好了。
一锅炖，大葱段枸杞红枣党参黄芪当归水开后，撇去浮末，中小火炖1个半小时，加入盐调味。
这鸡有点肥啊！可以把有撇去一些，但是这油还挺香的呢！
盛上，品尝。
独家火锅蘸料
火锅蘸料的地域性很强，就像方言一样，味道各有千秋，全凭个人喜好。这个配方是经过无数次实验偶尔获得的，大受欢迎。已经成了固定配方。也感谢外子这些年对我各种实验品的一贯支持和鼓励😀
用料：
2-3大勺花生酱（有颗粒的）
1茶勺酱油
1茶勺蚝油
1茶勺孜然粉（或烧烤料）
半茶勺花椒粉
适量胡椒
3-5滴香醋（任何品牌）
1汤勺香油
适量香菜
一茶勺老干妈油辣椒
做法：
这些材料可以供3-4个人用。除香菜外，所有材料加到一个大碗，加两汤勺火锅汤慢慢搅拌，感觉汤被吸收的差不多了再继续加火锅汤搅拌，这样满满加慢慢搅拌，一直到你喜欢的浓度。
老干妈油辣椒是海外华人餐桌必备，喜欢别的辣椒酱的也可以换掉
我以前用的是纯孜然粉，这次没有买到用了这个烧烤料，味道变化不大
香菜也是随意的。
闽南麦糕粿
闽南五月初五端午节，家里都会蒸这个麦糕粿，传统闽南味道
用料：
25克糯米粉
125克(根据自己口味)白糖
160克(面粉吸水性不一样注意调整)清水
3克（加20克30度水化开）耐高糖酵母
250克面粉
做法：
面粉250克➕糯米粉25克➕白糖125克搅拌均匀
酵母3克➕20克（30度温水化开静置5分钟），30度温水160克，一起加入步骤1搅拌均匀，不同牌子面粉吸水性不一样，建议就20毫克，观察面粉吸水性
盖保鲜膜，室温35度发酵1小时，明显感觉膨胀，有蜂窝组织，这样才是发酵好的面团
发酵好的面团快速捏入油纸上，一定要快速，要面团会流出来，有柿子叶，或者粽子叶更好，蒸来的糕粿会有叶子香味
水开大火蒸18分钟，焖5分，出锅咯
成功的糕粿组织是这样哦，有点Q