xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花胶淮山排骨汤
以前花胶都是吃甜的，娘亲加入红枣和冰糖隔水炖，印象中是一点腥味也没有。最近自己买了小胶，尝试咸的做法，没有甜的那么腻，加入多一些的其他材料再加几片姜，把腥味又完败，是平常换口味的不错选择，最重要的是，它简便易做，难度系数基本为0。
用料：
适量排骨
10来条小花胶
一根淮山
一根红萝卜
几片姜
做法：
花胶清水洗干净，如果怕太难煮可以稍微用清水泡一下。花胶数量依人数而定，多人喝的话适量再加多一点。
淮山红萝卜削皮洗净后切滚刀块备用，猪骨用沸水焯去血水后洗干净。
所有材料一起倒进锅里，依人数加适量水。如果有时间可以选紫砂或陶瓷锅慢慢煲，为图快所以直接用了压力锅。
半小时后关火，开锅加入适量盐，完成！就这么简单。汤水清甜，小胶口感比较黏，有一点点腥味，介意的可以多加几片姜。
邢小秋~猪肉馄饨
用料：
100张馄饨皮
300克猪肉
1个鸡蛋
1勺酱油
5g香油
3克盐
适量白胡椒粉
3片姜
5g料酒
100g花椒水
适量紫菜
3根香菜
适量香葱
适量虾皮
做法：
先把花椒水泡上备用
先3个5清洗猪肉。将肉切块，姜切块放入主锅
涡轮加速2秒~6秒
加入鸡蛋，香油，盐，酱油，料酒。2分钟+反转速度2。同时将花椒水从锅盖孔里缓慢倒入
将混合好的肉馅倒入盘中，洗干净主锅烧水
将馅放到馄饨皮的一角
用筷子卷一圈
两头捏一下紧
主锅加入网筐，水到网筐的一半以上
从锅盖孔加入馄饨，煮3-5分钟+温度V+速度1
碗里加入虾皮，紫菜，香菜，香葱，白胡椒粉，香油，盐，酱油
将煮好的馄饨倒入碗中
趁热享用
如有不明白的欢迎咨询
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烤箱版烤鸡骨架
很喜欢外面的烧烤，每次必点鸡骨架，可是外面终究不是很干净，研究了一下决定自己烤，健健康康，宝宝也能吃。
用料：
2个鸡骨架
适量两，蒜
2勺生抽
2勺蜂蜜
适量盐
适量五香粉，咖喱粉，胡椒粉
各1勺叉烧酱，豆瓣酱，蚝油，可乐
做法：
鸡壳洗净，一般买来的都是冰冻的，里面有好多筋什么的，要仔细洗干净。用黄酒，姜，蒜，生抽，五香粉，胡椒粉，孜然粉，白糖，盐腌半小时。
烤箱200度，用上述材料中的各种调料➕可乐适量调成酱汁（酱汁要适量调的咸一点），把腌过的的鸡骨架两面都刷上酱汁，先烤10分钟，后面每5分钟翻一次面，刷一次酱，共刷5次，最后一遍刷上蜂蜜水烤10分钟。
奶香黄油烤玉米
小雨阴天 抱着猫 烤着玉米 香气满屋
用料：
一个玉米
7g黄油
一勺蜂蜜
两勺牛奶
做法：
将锅装满没过玉米的水， 将玉米放进锅中大火煮 ，开锅后转小火，大概十分钟后将玉米取出沥干水分。
蜂蜜兑水均匀刷在玉米上，每刷一遍停几分钟待渗透，此处不要把蜂蜜水都用完哦。
刷牛奶两次，每次刷完停几分钟。
将融化的黄油刷在玉米上，最好用带盐黄油，味道更好。
在上下管220度烤箱中烤三十分钟 ，中途再刷一次蜂蜜水。
小兔子儿童餐
米饭摇身一变，变成可爱的卡通造型，加上配菜，宝贝光盘分分钟的事
用料：
1个紫薯
1碗米饭
半根胡萝卜
1片海苔
适量番茄酱
做法：
米饭加入适量紫薯泥拌均匀
取适量大米饭，放入盘中，盖上保鲜膜，做出小兔子的形状
用保鲜膜包裹适量白米饭，捏出兔子耳朵里面的部分
另一只耳朵也是
同样方法做出两个白眼圈和嘴
海苔剪出眼睛
做出睫毛
做出嘴巴，番茄酱画个小鼻子
最后加个发带完成（没有胡萝卜用橘子皮代替啦！）
超简单可乐鸡翅
超级超级简单的可乐鸡翅
用料：
鸡翅
可乐
生抽
老抽
做法：
处理鸡翅 
把鸡翅洗干净 瘀血洗掉
在鸡翅的两根骨头之间 竖着划条口子 这样好入味
处理好后直接放锅里
调汁 
可乐、生抽、老抽的比例是4:1:1 
调好的汁倒锅里 要能没过鸡翅 但也不易太多
熬
开中火熬 熬到汤汁浓稠后就可以出锅了 
PS
鸡翅一开始去过划的口子不够大的话开锅以后 可以用筷子在杵一下 好入味
如果汤汁调多了 可以观察锅上是不是有黏黏的汁跟粘锅似的在锅里 或者也可以通过鸡翅的颜色来判断火候 鸡翅要发黑发亮
根本停不下来的香辣土豆丝
尝一口，爽脆爽脆的！真好吃！超下饭！

家人爱吃，我就做！

发菜谱分享下！
用料：
1个土豆
2个干辣椒
蒜末
白糖
盐
白米醋
做法：
土豆削皮，洗净，切细丝，浸泡淡盐水10分钟左右！
准备蒜末，干辣椒泡温水几分钟！捞出擦干水分！这步为了防止辣椒入油锅迅速变黑！
土豆浸泡10分钟后，用清水洗几遍，把淀粉洗掉！
锅稍微预热，放入适量油，油温四五成热时，放入蒜末和干辣椒！
随即放入土豆丝，快速翻炒！
土豆丝出锅前，加入少许白米醋，盐，白糖调味！建议用白米醋，颜色好看！
土豆丝炒好喽，真的非常好吃😊！亲们有兴趣可以试试～
豆角猪肉包，超级好吃的包子，让家人迫不及待的包子哈哈
用料：
300克豆角
500克面粉
3克酵母
少许盐
少许勺酱油
少许根葱
少许片姜
300克猪肉
2勺香油
3勺食用油
2勺五香粉
1个鸡蛋
做法：
揉面，稍微软一点，揉光滑，室温27醒发一个半小时。
豆角焯热水，稍微控控水，别太湿了，切小丁备用
猪肉洗干净，切肉丁，看清楚了，是切肉丁，不要剁成肉泥！剁成肉泥会成一团，不香！
起锅烧油，放葱做葱油，稍微一炒就可以，别把葱末炒干了！晾凉备用
调馅，把葱油，姜末(一定要切成末)，猪肉丁，豆角，酱油，五香粉，蛋清，食用油，香油混合搅拌，先别放盐！等到把面揉好要包的时候再放再放！
和面排气，分成小剂子，包馅，包好后再醒15分钟，冷水上锅，冒热气后再蒸15分钟，关火等五分钟出锅(孩子吃的剂子要小点，大人吃的剂子大一些)
出锅，开吃，真的超级香！我家大宝能吃两个半，(孩子吃的猪肉换成了牛肉，只放了葱末，蛋黄和一点盐，核桃油，其他调料没放，)
奶油葱香芝士面包
用料：
300g高筋面粉
100g普通面粉
1个鸡蛋
45糖砂
100克淡奶油
5克酵母
30克黄油
2克盐
30克黄油
适量葱
2克黑胡椒
3克盐
适量芝士碎
1个蛋黄
做法：
面粉糖鸡蛋盐放一起拌匀，再加人奶油拌匀，加温水浸泡五分钟的酵母120左右拌成绪状。可能稍等几分钟等水浸透再揉。
酵母温水浸泡五分钟左右
揉面，揉光滑加入软化好的30克黄油，继续揉至扩展状，放入烤箱发酵档发酵二倍大，通常我是1小时。
蛋黄液
发酵结束排气，分成12份松弛10分钟放入烤箱二发至二倍大，涂上蛋黄液，放起士，放黄油葱烤肠混匀好的成品。
上烤箱175度18分钟。
最后几分钟人最好在烤箱边，防止烤糊。
葱香腌肉芝士面包
用料：
300克高筋面粉
100克面粉
5克盐
50克细砂糖
1个鸡蛋
30克黄油
5克酵母
170克左右温水
20克奶粉
一汤匙炼奶
配件
若干葱花
若干马苏里拉芝士碎
若干番茄沙司
若干配料
若干腌肉
做法：
除了黄油，配料以外全放入厨师机开始揉面，10分钟后放入软化的黄油，继续揉到完全扩展阶段，我的厨师机大约在10分钟后能出手膜，手揉面团就看到撕裂时边缘是齐整的，大概也可以了，可以用摔打来加快出手套膜。
第一次发酵到两倍大，排气，整形，弄你喜欢的形状，放配料在表面，里面也可以包上一些馅料，我放了腌肉，看个人喜欢。我平均分成了10份。
再次发酵至2倍大，预热烤箱，放入烤箱180度中层，20分钟。
酸梅泥猛鱼
用料：
泥猛鱼
一颗酸梅
适量盐
做法：
泥猛鱼洗净，取一颗酸梅
酸梅捣烂，加点盐一起腌渍半个小时以上
上锅蒸熟
开吃
水果重芝士蛋糕
模具：14.6cm*8.8cm*5.8cm 无接口吐司模，我的配方烤出来大概是模具的一半，基本上够1-2人吃
我的水果没有直接加入蛋糕糊一起烘焙，而是搭配水果一起吃，个人认为这样可以和重芝士蛋糕中和，吃起来比较清爽
用料：
14.6cm*8.8cm*5.8cm非活底模具
50g消化饼干（奥利奥饼干不带夹心）
30g黄油
120g奶油奶酪
40g糖粉
1个鸡蛋
8g柠檬汁
8g玉米淀粉
8g朗姆酒
1-2滴香草精
做法：
50g消化饼干（奥利奥饼干不带夹心）装入保鲜袋，碾碎
30g黄油隔水加热成液体状，和饼干搅拌，装入模具铺底，压实，放冰箱
120g奶油奶酪软化（着急的话，可以隔水加热）后，和40g糖粉用打蛋器打发至无颗粒状
把1个鸡蛋直接打入③的容器中，继续用打蛋器搅打
加入8g柠檬汁（我用的是新鲜柠檬现挤的），继续搅拌均匀
8g玉米淀粉过筛入容器，搅拌
加入8g朗姆酒和1-2滴香草精，搅打均匀，这是蛋糕糊
从冰箱取出②，把蛋糕糊倒入模具，轻震消泡
烤盘加热水，大概是蛋糕模具的一半高，烤箱中层，160°，1h
冷却后，放冰箱冷藏即可，一晚上后，用刀或者其他薄的利器很轻松就可以取出来
蛋糕切块，摆放新鲜水果
百香果慕斯
好久没有做过蛋糕了，正好家里还有一些之前没用的存货，还可以解个馋，用量比例几乎都记不清了，到处搜罗着看了很久，决定记录下来，以便下次还能参考
用料：
70百香果汁
200克奶油
75克牛奶
60克细砂糖
80克奶油奶酪
2片（10克）吉利丁片
65克淋面：水
25克百香果汁
25克白砂糖
1片（5克）吉利丁
做法：
奶油奶酪室温中融化，牛奶和百香果汁分四次加入奶油奶酪中搅打匀
打好的状态
吉利丁片冷水浸泡一分钟
热水隔水融化，热水温度60度左右，融化后的吉利丁片迅速加入奶酪糊中，继续搅打均匀
淡奶油分三次加入白砂糖打发到这个程度，6分发，稍微有纹路，不要太过，到时候面不好弄平整
奶油和奶酪糊混合，手动打蛋器搅拌均匀
下面放一层蛋糕，铺一层慕斯糊，铺到表面平整就好了，然后再放一层蛋糕坯继续倒入慕斯糊，两层还是三层蛋糕坯随意，蛋糕坯厚点可以用两层，薄可以用三层，做的时候在模具盆里摞起来看下高度是模具的一半就行
倒完慕斯糊用手晃两下使其保持平整（我用的活底蛋糕模具）想让其迅速凝固的话就冷冻一小时，时间充足就冷藏三个小时
找一碗热水放入砂糖搅拌至融化，再加入百香果汁，50度左右再加入吉利丁片，不要太烫影响凝固，淋在表面
淋好的表面
冷藏俩小时后自由装饰就好了，家里仅有的材料全用上了😂最后脱模的时候热毛巾围一圈或者吹风机吹一下四周就可以轻松脱模
咖喱土豆鸡肉or猪肉or牛肉
用料：
3块咖喱
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
200克肉
少许勺料酒
做法：
今天准备了瘦肉和鸡腿肉结合
今天准备了瘦肉，切丁。切好后放进碗里，加生姜，料酒，生抽和淀粉，稍微腌制，这样的肉煮好后你会发现真的比较嫩。
另外准备了鸡腿肉，自己剔骨哦，哈哈。如果有鸡翅也可以，牛肉也可以，个人觉得鸡翅肉最滑嫩。
胡萝卜土豆切丁。
今天下雨不想出门买洋葱，就用大蒜代替了。
大蒜爆香。
加入瘦肉和鸡腿肉，炒至变色。
加入胡萝卜丁和土豆丁。翻炒到土豆微微变色。可以加少许料酒。
加水超过食材，焖煮20分钟。
我买的是百梦多咖喱（因为超市只有这个，哈哈，比起粉我喜欢咖喱块）
今天量少，放了三块。
土豆和胡萝卜都软了，就可以放入咖喱块了。这里提醒一下，放入咖喱块以后，有淀粉的效果，所以之前要多放点水，不然咖喱块放下去要干了。
ok啦，我喜欢稍微带汤。因为是咖喱块，自己不怎么需要调味，直接盛起来就可以吃了。
菜饽饽
用料：
克玉米面
克食用油
勺香油
勺鸡精
克盐
克十三香
五花肉
野菜
葱姜蒜
做法：
玉米面用温水和软硬适中
五花肉（我用肥瘦对半的）馅加入料酒香油食盐鸡精十三香调好，食用油略加一些，五花肉就出油。
野菜洗净用热水绰一下
剁碎加入葱姜蒜，蒜多放些
和肉馅调匀
分成小球
拿一块和菜球等量的玉米面拍成薄饼
把菜球放在玉米面上，两手从下往上一点一点包住
包好后放入擦好油的饼铛上，加入适量清水
中火二十分钟左右就可以出锅了
手撕包菜 下饭神器！！！
酸辣入味，绝对的下饭神器！
用料：
1个包菜
3瓣蒜
100克五花肉
1个辣椒
15粒花椒
2勺生抽
1小勺糖
2勺料酒
1小勺盐
1勺醋
做法：
辣椒切丁，大蒜切片，五花肉切片用一勺料酒腌一下
用一勺料酒、一勺生抽、一小勺盐，一小勺糖调一个料汁
包心菜底部朝上，沿虚线切开，去掉中间的硬茎
包菜叶子撕成大小匀均的片，厚的杆子和茎不要，口感不好
下油锅，五花肉煸炒出油
下辣椒大蒜花椒，炝锅
下包心菜和料汁，大火爆炒2分钟
料汁的水份和包心菜出的水，基本都炒干，看着叶子憋下去了，最后加一勺醋，快速炒匀，就可以出锅啦
新春彩色糖果蒸饺
用料：
200g紫薯
6g白糖
10g淡奶油
7ml玉米油
若干彩色饺子皮
5g玉米淀粉
60ml清水
做法：
紫薯200g切块，装碗，放入蒸锅，蒸制10-20分钟，取出
加入淡奶油10g、清水适量，碾压成泥
再加入玉米油少许、白糖6g、玉米淀粉5g，搅拌均匀
准备各色饺子皮，放上紫薯馅，沿饺子边沾水，卷起，两头捏紧成糖果状
蒸笼铺烘焙纸，放上饺子，放入上汽的蒸锅，大火蒸约15分钟，取出即可享用
老干妈牛肉焖锅
不放一滴水，10分钟就能做好的下饭菜，一锅荤素都包含，又营养又美味！

更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
用料：
400克牛肉
2勺老干妈
1根芹菜
1根胡萝卜
半个洋葱
15瓣大蒜瓣
1克食用小苏打
5克淀粉
勺料酒
1个蛋清
做法：
准备材料，牛肉我用的牛性价比高的前胸肉，也可以用黄瓜条、腹肉心、里脊等一切瘦肉
牛胸肉切成薄片，特别肥的部分可以踢出今后熬牛油吃火锅
对于胸肉这种部位，如果要追求嫩的口感，可以在腌制时添加一克食用小苏打
依次加入：蛋清，料酒，生抽，老抽，玉米淀粉，老干妈，盐
拌匀，腌制15分钟
洋葱、胡萝卜、芹菜切块，大蒜去皮，放入一个大碗，加适量色拉油拌匀
干净的砂锅，先把拌了色拉油的蔬菜放进去打底
码上腌制好的牛肉
盖盖，开中小火，焖5分钟
5分钟后打开盖子把蔬菜和牛肉拌匀，继续焖五分钟，即可出锅啦
焖出来的牛肉香辣劲道，蔬菜吸收了肉汁，十分入味
整个菜不放一滴水，不炒不炖，不需要厨艺的懒人菜，十分钟做好啦
三文鱼芥蓝金针菇卷
用料：
红椒丝
三文鱼
金针菇
芥蓝
盐
绍酒
胡椒粉
做法：
三文鱼片薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟
锅内做开水加少许油、盐将加工好的芥蓝段焯水捞出待用
将三文鱼片卷上金针菇
码放在烤盘上，放入提前预热200度的烤箱上下火烤5分钟取出码放好的芥蓝上即可
胡萝卜花糖包
胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，蛋白质，脂肪，维生素C，碳水化合物等，蒸成胡萝卜馒头，不仅营养丰富，而且颜值高。
用料：
一根胡萝卜
200克面粉
10克白糖
2克酵母
适量红糖
适量水
做法：
胡萝卜切片上锅蒸熟
红糖加入适量干面粉搅拌均匀备用
蒸熟后晾凉放入破壁机，加入糖和适量水
打成细腻的胡萝卜泥
加入酵母拌匀
加入面粉用筷子搅拌成絮状
用手揉成光滑的面团放在一旁发酵至两倍大小
发酵好的面团明显变大，满满的蜂窝组织
揉面排气，反复揉成切开无气孔，揉的越光滑，蒸出的馒头也越光滑（揉面手法我在前面南瓜馒头菜谱里有详细说明）
分成大小均匀的剂子
擀成圆形饼
把边边折起来成三角形
再反过来舀一勺红糖
三个角捏起来
再把三个口捏起来
全部包完，二次醒发20分钟
水开上锅蒸20分钟
蒸好焖3分钟左右开盖
蓬松宣软香甜，好吃😋
成品图！
下饭神器【蒜苔炒香肠】
配料非常简单，步骤也非常简单的一道下饭菜。
用料：
1.5根唐人神麻辣香肠
一把蒜苔
1勺生抽
1个红辣椒
做法：
准备材料：蒜苔切段，香肠，辣椒切片。
热锅放油，下香肠片，炒到微微卷曲。
下蒜苔和辣椒，翻炒至配菜断生，加一勺生抽，继续翻炒出锅。
出锅啦，颜色鲜艳，非常有口味~
雪里蕻春笋丝爽脆黄瓜花
减脂，快手
用料：
黄瓜花
雪里蕻
春笋
做法：
春笋切丝
将黄瓜花在滚水中烫一下，去涩
起油锅，依次倒入雪里蕻，春笋，黄瓜花，倒入少量开水，翻炒。
盖上盖子，焖一会儿，加少许糖，即可出锅。
清炒儿菜
用料：
400克儿菜（切片）
15克色拉油
3瓣蒜
1克盐
做法：
1.大蒜入主锅设置5秒杀，刀片速度5
2.向主锅加入色拉油设置2分钟，V，反转小勺
3.向主锅加入儿菜片和盐并打开量杯盖设置8分钟，V，反转小勺
4.出锅装盘享用
芹菜土豆粉条
这次，我要认认真真的传个菜谱！
宝宝出生以后，奶奶辛苦的过来帮忙带孩子，奶奶是内蒙人，灰常喜欢吃烩菜，喜欢吃带土豆的黏黏糊糊的烩菜…然鹅…我不喜欢土豆…
本来打算做东北芹菜炒粉的，考虑到奶奶喜欢吃土豆，就放了土豆条，也很好吃哦～
用料：
1个土豆
一小把芹菜
1小把粉条
小半碗猪肉馅
切片适量葱蒜
1勺料酒
2勺生抽
适量，可以没有花椒粉，胡椒粉
适量盐，油
做法：
肉馅用酱油还有料酒泡上，可以加点花椒粉啊胡椒粉啊，万能的十三香啊
我的肉馅还没化，就直接泡着了
没有肉馅的可以用肉丝，火腿肠丝等等代替
芹菜切段，土豆切成条，不要丝，口感不好，差不多筷子那么粗吧
土豆用水泡一会，有个两三分钟就行
粉条提前煮，然后过一下凉水
多煮一会，煮的可以直接吃那种，一会就下锅巴拉几下就出锅了，没有机会再煮了
油多一点，放葱蒜片，噼里啪啦的香
其实油也不用这么多吧，我就是手抖了倒的有点多，不过后面炒粉条的时候比较方便，不会粘锅。
不喜欢油腻的可以少一点，后面放粉条的时候带点水，然后使劲划拉，防止粘锅。
肉末倒进去，噼里啪啦的炒一会
因为里面有料酒和酱油，下锅会迸出来。关小火，然后不要怂，炒几下
把土豆条倒进去，噼里啪啦的炒，火不要太大，中火就行
煸一阵，差不多这样有点金灿灿的时候就可以了
土豆条粗，多炒一会让里面熟一下
倒芹菜，炒一会
最后倒粉条，粉条不用控的特别干，使劲划拉一会，可以加的盐调一下味道，然后就可以了。
盐量自己掌握，不行就尝尝，我加了一小勺，发现不咸，就又加了一勺～
宝爸说自信的人不尝菜，我心里默默骂了一万遍，反正你光吃不做，说的好轻松…
呛呛呛出锅啦
为什么成品这么好看，当然是美图了
其实不美图也蛮好的
宅家水煎包
第一次做水煎包，菜谱不一定详尽，还请不要嫌弃
用料：
300克面粉
5克酵母
500克鲜肉
看你喜欢小葱
做法：
温水加入酵母，加适量砂糖，化开搅匀。面粉加入上述温水，揉至成团，盖盖醒发
鲜肉加适量清水，一个方向搅至上劲，加入姜粒，葱花，耗油生抽，盐，糖等调料搅拌均匀
面团发至两杯大左右，开始擀面包包子。第一次包，勉强看看吧😬
锅底薄油，放入包子，煎至底部金黄，倒入清水至包子的三分之一处，盖上盖子继续煎，水份差不多烧干，包子也就差不多好了
然后可以吃到新鲜出锅的水煎包了！
零失败卤牛肉，手残党也能做得好
很久之前在闻佳老师那里看到这个方子，据说来自国家特级厨师毛水生老师，自己做了n次，确实既简单又好吃，非常适合做好囤在冰箱当作方便菜，做冷盘也行，做牛肉粉也行，随时想吃随时切开吃，特别适合2020这个特别的年，所以码下来分享给大家。
用料：
1kg牛腱
1个卤料包
1个红茶包
4-5片姜
3根葱
50克冰糖
30克（2匙）料酒
200克（约13~14匙）生抽
做法：
买一条完整的牛腱子肉，最好是一早到菜市场买新鲜切的那种，实在不行，上网搞一条。
放一晚上充分解冻，洗干净血水，多出来的脂肪肥膏稍微剪掉，记住不要剪掉白色的筋膜哟，那些才是精华
牛肉放锅里，加冷水，水位要比肉再高半个手指，整棵葱（这个春节我已经买不到葱了…大家将就脑补一下…）、姜片扔进去，加入料酒2匙，开盖大火煮滚后改中小火，煮到牛肉完全熟透没有血水，大约要1个半小时。
一个半小时到了，熄火，捞起牛肉，姜葱扔掉，将肉汤的渣沫过滤一下，得到一锅清汤。怎么过滤？用纱布是滤得最干净的，嫌麻烦的话，将汤静置一会儿让渣渣沉底，再缓缓倒出上层的清汤，最底下浑浊的一小部分渣渣倒掉，也行。
把牛肉重新放入滤好的清汤里，水量要刚没过牛肉，如果汤少了，加热水就好。记住，是，热！水！
放卤料包一个。这次用了新买的卤水包，台湾信牌，网上有卖，闻佳老师推荐的。要是没有，在菜市场的干货店买个普通的也行
放一个红茶包。牌子？无所谓啦，只要不是散装就行。为什么？据说能帮助软化牛肉
冰糖50克扔进去，没量，我估摸大概是这么多
生抽。闻佳老师放100克生抽+100克老抽，我不喜欢用老抽，黑乎乎的，所以我全部用生抽替代，200克大约就是14勺
料都放好了，盖上盖子，煮滚后改小火煮一个钟
一小时后，熄火，掀开锅盖，一股浓郁的肉香味扑面而来。静置摊凉后，肉跟卤水汤分别装好，放冰箱冷藏一晚，这样肉的香味会更均匀。
冷藏一晚后，随时开吃！可以切成薄片，放个香菜拌碟，像这样~
也可以切些柠檬蘸柠檬汁，像这样~
也可以做成卤肉干捞桂林米粉，像这样~
花式蒸饺
好吃又好玩
用料：
面粉，猪肉，荠莱
做法：
市场买的饺子皮有点小，初学者不易掌握，建议自己擀。
将猪肉和荠菜伴好，盐适量，待用。其实无所谓啥馅，自己喜欢就好
加适量拌好的馅
捏住中心
再把相邻的两边粘起来
ok啦
三个孔的也一样，按图捏住中心，再把相邻的两边捏住。
牛奶巧克力吐司（中种法）
❤️我只是数学比较好的方子搬运工

此方子可做两条450g吐司
用料：
中种面团
350克高筋面粉
240克牛奶
14克鲜酵母
1克盐
主面团
150克高筋面粉
50克牛奶
4克鲜酵母
70克糖
18克可可粉
20克奶粉
1个鸡蛋
5克盐
70克黄油
60克耐高温巧克力豆
做法：
配方中的液体来自于牛奶，所以中种面团的组织不会像纯水一样“典型蜘蛛网状”而形成类似“棉絮状”组织
与传统中种吐司手法一致
宝宝果蔬蛋黄小馒头
宝宝九个月啦，暂时不能吃蛋白，蛋黄溶豆吃了好久，怕她吃腻（其实并没有），前一阵做了磨牙棒，发现蛋黄跟面粉组合也不错，借用磨牙棒的方子，加上奶奶做的果蔬泥还剩下一大碗，和蛋黄、面粉一起做个小馒头吧。各种材料我没有具体的称，因为果蔬泥是奶奶做的，就是把宝宝能吃的水果例如苹果、香蕉、猕猴桃、草莓等和蔬菜例如土豆、胡萝卜、菠菜等混成一起打成泥，打得太多了，怕放久了吃不好，我就直接拿了一碗做小馒头。面粉要慢慢加，直到能揉成光滑的面团。
用料：
只要能让面团光滑的量即可面粉
约100克果蔬泥（瓜果蔬菜主要宝宝能吃的啥都行）
3个蛋黄
1/3袋酵母
25克奶粉
做法：
将果蔬泥、蛋黄均匀混合，我就是用筷子搅拌的。
加入适量面粉和酵母、奶粉，这一步悠着点儿加面粉，不然面粉太多还得加水，用筷子之字形划来划去，面粉变成一个个小团团，把这些小团团揉成一个大团，如果太粘手就加面粉，直到不是很粘手，就拿出来放到撒了面粉的面板上，使劲揉吧。揉啊揉（揉到怀疑人生）揉到变成一个光滑的团团即可。
将面团放入容器静置，俗称“发面”。我是将一块半湿的毛巾放进微波炉叮了1分钟后，把盛面团的容器放进去，半小时后发好了。这时候面团的体积大概增加了一倍。
拿出面团继续揉啊揉，这次不需要太出力了，揉几下再放进容器静置一下，俗称“醒面”，大概十五至二十分钟吧。
将面团擀成一张大饼，厚度约2-3mm，用饼干模具印出图案。如果没有模具也没关系，切成跟手指头一样长，宽约1cm的条条即可。
把面片或面条放进烤盘，我家是长帝cf32烤箱，165度预热，我是两盘一起烤的，上下管加热加热风循环，165度20分钟，发现上盘表面上色了，更换上下盘位置后，120度15分钟，在烤箱放凉后拿出。
又香又酥，宝宝一咬就碎，装进密封罐里保存。
鼓鼓的小馒头很可爱！
娃娃菜豆腐蔬菜汤
哺乳期，总想逼自己喝点汤~
用料：
1颗娃娃菜
300克豆腐
1根火腿肠
5瓣蒜
半个胡萝卜(换成青菜也可以只要你喜欢)
适量盐
2勺生抽
2勺鸡汁
1勺十三香
2朵香菇或者平菇都可以
我用了炒菜铲半铲面粉
做法：
先处理一下蔬菜，蒜切片，娃娃菜竖着切2下清洗干净。豆腐切小块泡盐水10分钟。蘑菇撕小朵，火腿肠切片。
  锅中放适量的油。先把蒜片放进去炸干，捞出不要。
蘑菇先放进去炒一下，然后放火腿肠和胡萝卜，捞出备用。
把豆腐放进去炒至变色，然后放半勺的面粉翻炒一下加半锅开水。
水开之后下入盐、鸡汁、生抽、十三香。可以自己尝下味道，不能过咸。加入娃娃菜。煮开，然后加入炒过的火腿肠蘑菇。煮至娃娃菜白色根变软。
一道营养的蔬菜汤做好啦～
日系肥牛饭只要三分钟
用料：
1个鸡蛋
2勺拌饭酱油
随意克肥牛
做法：
煮好饭，盛出来。
肥牛过水焯熟，加点烤肉酱再炒一分钟。不要时间长会太老。你可以烤肉酱炒热再放肥牛。酱的选择随你喜好

到点日本拌饭酱油，拌一下。口淡可以不放。
挖个洞，敲个可食用生鸡蛋进去
把肥牛装旁边。撒点芝麻。OK了。
紫甘蓝水晶饺子
用料：
200克饺皮：澄粉
20克淀粉
300毫升沸水
2克盐
40克淀粉
10克调和油
300克馅料：猪肉
适量紫甘蓝
适量胡萝卜
适量马蹄
14克生抽
14克香油
14克淀粉
1克盐
1克十三香
5克蚝油
做法：
饺皮：
把澄粉200克、淀粉20克、盐2克放在一个盆里，一边搅拌一边慢慢冲入300毫升的沸水，尽量搅拌到无干粉

盖上盖子焖5分钟后趁热揉均匀
40克淀粉分次加入面团里揉均匀，此时面团比较粘手，加入10克油揉均匀
盖上湿布醒20分钟
馅料：
把所有调料混合均匀后朝一个方向画圈搅拌上劲
放冰箱里冷冻20分钟
饺子皮尽量擀薄一点，馅料不要放太多
包好之后就可以准备蒸了
锅里水烧开
蒸锅垫上油纸，这样不会粘底导致破皮
中火蒸8分钟后，即可出锅（关火后稍微等一会儿再夹出来，这样不会破皮）
两个人的干锅鸡翅
喜欢翅中，喜欢干锅，喜欢两个人(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料：
10只鸡中翅
2个土豆
1个洋葱
5个青椒
适量佐料（姜蒜，白砂糖，豆瓣，花椒，料酒）
做法：
将鸡翅洗净，挤干水分，斜划上几刀，以盐，姜片，蒜片，料酒腌制入味
将土豆切成条状，炸至金黄，捞出
将鸡翅炸至黄色，捞出
将切好的洋葱，青椒炒熟，使其变软，捞出
在锅中放入少许油，放入干辣椒，郫县豆瓣，白糖，花椒，姜蒜爆炒，待炒出香味，放入翅中，土豆，洋葱翻炒，以少量盐，味精调味
焦糖芒果榴莲奥利奥霸气千层——篮球🏀造型
这是嘻哥的生日蛋糕，把好多稀奇古怪的想法都发挥在里头
在香港LADY M吃过焦糖味的饼皮
和士多啤梨🍓搭配在一起很出彩
决定也来试看看
这次自己琢磨了一个焦糖味的饼皮
单吃能品出浓浓的焦糖香气
我是记忆遗忘一等一的第一把手，此方方便自己日后改良做记录😘

每个蛋糕的诞生一定会想着吃蛋糕人喜欢的口味，喜欢的水果
可能会是好几种的组合，怎么把它们搭配🉐口感和谐也是门学问
这次把芒果、榴莲、奥利奥三种口味放在一块儿
修改了好几回
一开始想说尝试新的芒果品种，选了尖嘴芒
不过味道实在太抢了，又临时出门换了台农
榴莲用了一罐苏丹王一罐猫山王一盒水果店市售的榴莲肉
越香甜的越好吃
整个冰箱都被榴莲香霸占😂😂
奥利奥和淡奶油做了混合和撒粉，口感更丰富些

裱花在这个夏天简直不是找虐，是涂灵啊
还能成出篮球🏀造型，太阳公公我谢谢你啊。。
创造低室温、浴冰水才能补救
选用了奶油奶酪霜，调整了奶酪、黄油、柠檬水、淡奶油、巧克力酱的比例
口感醇香厚实、清爽不油腻
巧克力小人要用烘焙纸勾勒造型 再用融化巧克力填充
融化巧克力和把巧克力放着煮真的不是同一概念。。😭
巧克力人必须够厚够大才不易融化折断
克服了诸多技术难题
感觉很有成就感 吃得好开心😁
用料：
1瓶（参考yanyan做法）焦糖酱
制作焦糖味千层饼皮
全蛋
低筋面粉
玉米淀粉
糖粉
黄油
千层夹馅
适量（八寸1斤左右）榴莲肉
适量（八寸1斤左右）芒果肉
半包奥利奥饼干碎
1包莱家威化
1L装淡奶油（蓝风车或紫风车）
做法：
制作焦糖酱：水+细砂糖，倒入奶锅，小火加热到淡琥珀色。
称取淡奶油。
称取一勺香草精。
糖水加热至琥珀色后，熄火拿起，分次慢慢加入淡奶油、香草精、适量盐增加口感。
放凉后呈稠状，装瓶待用。
制作焦糖味千层饼皮：黄油隔水加热融化。
牛奶加焦糖酱，制作成焦糖牛奶。
搅拌均匀后放入粉类（低筋面粉+玉米淀粉+糖粉），用打蛋器轻柔搅拌成无颗粒状态。
分三四次加入全蛋液，搅拌至均匀。
过筛2-3次。
取部分面糊与黄油充分乳化。
将乳化后的面糊倒回大盆中，搅拌均匀。
小火热锅，表面刷一点黄油。
一次倒入一勺面糊，迅速转动不粘锅，直至面糊铺满锅面。
饼皮起泡状态，铲边。
依次烙出十张薄而透明的饼皮。
叠好，放入保鲜袋，放置冰箱冷藏3-4小时。
打发淡奶油，一部分加入奥利奥饼干碎粉，一部分纯味。
两层饼皮一层馅料。
冷藏一晚定型，脱模。
制作巧克力奶油奶酪霜进行抹面和裱花。
烘焙纸上画出小人造型，融化德芙黑巧填充。
用巧克力酱画立体篮球线。小口六角裱花嘴挤星星填充。
室温16°空调裱花，奶油浴冰水。
放上造型小人。
大满足馅料，生日快乐嘻哈哈哈
海鲜酱鸡丝炒面
简单好吃
用料：
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
2勺糖
半个洋葱
3瓣大蒜
半根胡萝卜
半个卷心菜
1块鸡胸肉
1勺黑胡椒
1勺淀粉
1勺料酒
做法：
把胡萝卜、卷心菜、洋葱、鸡肉都切成丝。鸡肉切丝后用一勺料酒、一勺糖、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切碎备用。
细面条煮好后（开一次水就好了），过凉水备用。
热锅下油后，煸炒葱姜蒜后加入两勺海鲜酱（爱吃辣的可以用老干妈代替），下入腌制好的鸡丝，煸炒下。加一点水以免干锅。下洋葱和胡萝卜丝，炒半分钟后加入卷心菜丝，再翻炒半分钟后加入过水后的面条。再淋入一勺耗油、一勺生抽和半勺老抽、一勺糖。同菜肉丝用筷子活匀，出锅。
味道好极了，能吃一大盘呢。
可乐鸡腿
用料：
7～8只鸡腿
适量生抽
300毫升可乐
适量姜
适量料酒
适量盐
3~4瓣蒜
少量老抽
三滴醋
适量芝麻
适量耗油
做法：
准备好鸡腿，洗净在肉多的两边切两刀。
切好姜蒜。
起锅烧油放下鸡腿。
感觉差不点金黄了放下生抽、老抽、盐、醋、耗油，翻炒一分钟倒下可乐跟姜盖好锅盖，调成中火入味。
几分钟后打开盖子开大伙收汁即可。
出锅后撒上白芝麻就好了。
茭白肉丝面
小时候最爱吃外婆做的茭白炒肉，清爽不油腻，又营养丰富。在上海某汤包馆看到了这个浇头，又因为懒得做饭，所以直接炒完放入面条和汤，味道极其鲜美～
用料：
若干茭白
若干肉
1-2个青椒
2勺生抽
1份面条
1根葱
1小块姜
若干生粉
若干油
做法：
肉切成丝，放入生抽，胡椒粉，用手捏捏。再放入生粉，边捏边放。腌好后，放置一会，同时准备配菜。
茭白切丝，辣椒切丝，准备好葱姜末。
锅里烧水，开后放入面条，根据粗细判断面条煮熟的时间。我用的细面条，2-3分钟就好了，盛入空碗中。
锅里放油，8成火候，放入姜末，再导入肉丝，划散，翻炒后盛起备用。如果发现颜色不够深，可以加点酱油，生抽老抽都OK.
锅里放油，依次倒入葱姜，辣椒和茭白，翻炒2分钟后，看到茭白出水，变软，加入肉丝翻炒，2分钟后放盐，试试味道。喜欢吃辣的，可以放点辣酱。
盛起放入空碗，多余的可以放冰箱，随用随取。剩下的部分放锅里，倒入面条和面条汤，这样的汤味更鲜，充分吸收锅里的油盐。锅也会更好洗。可以开吃了！
无油减脂胸大鸡
健身之后，要无油，要低脂，但对于我这种重口味饮食来说素胸完全咽不下去
所以我选择自己动手
图片全是我的迷妹 莫小西整理
谢谢
用料：
100克鸡胸肉
1个鸡蛋
适量辣味调料
做法：
冲洗一下
根据喜好切大小即可

这表调料简直厉害，味道好，哈哈哈哈哈哈
喜欢就加，不喜欢就算了
赞我刀功，哈哈哈哈
用鸡蛋鸭蛋或鹅蛋等等蛋的蛋清拌匀，会让肉更嫩一点
调料特别香
放到保鲜层12小时即可，就是晚上放入，第二天一早便可以吃了
放入微波炉或烤箱烤完后就是这样，好吃
肉末粉条
用料：
1把红薯粉条
300克猪肉
一小段葱
一片姜
两个蒜
一勺盐
一勺鸡精
一勺郫县豆瓣酱
半勺糖
两勺生抽
少许老抽
半勺蚝油
一大碗热水
一勺淀粉
一勺料酒
做法：
粉丝提前泡好猪肉葱姜蒜切末 肉丁加入盐生抽淀粉料酒喂好

热锅坐油  中火丢入猪肉碎  翻炒避免糊锅 

肉丁泛白拨至一边  加入姜蒜豆瓣酱炒香 

加入一勺生抽  翻炒  


倒入温水   转大火
加入粉条

放糖 生抽 老抽 醋  蚝油
让粉丝入味  大火炖煮  注意别糊锅
剩三分之一汤汁时加入盐 味精 关火翻炒  出锅装盘
撒葱末  完成
海参焗鲍鱼                      快手家庭版
家庭版本，海参焗鲍鱼，简单快手的家常菜，没有那么复杂，原汤原味，很不错的家常菜，淋饭，主菜都可以。
我做两人份，材料随意哦，我家吃的比较清淡，所以咸淡自己掌握。
用料：
2只鲍鱼
2只海参
适量高汤
几片姜
半勺蚝油
几根葱
半勺鲍鱼汁
半勺料酒
1小勺生粉
做法：
鸡骨汤，留汤，骨头不要，猪骨汤都可以。
高汤
海参鲍鱼
姜葱
鲍鱼切花
配菜提前准备，西蓝花要焯水。
高汤煮鲍鱼海参，先煮鲍鱼，大约20分钟左右，再下海参，大约8分钟左右，姜葱捞出来不要。
放入调好的酱汁，（酱汁用小碗调好备用），继续煮一会，大火收汁，最后勾芡，就ok 。
有些地方没有拍照，下次补上。
煮好装盘，配菜随意搭配，配菜要提前准备好。
淋饭一样好吃
萝卜牛肉煲
就是想吃想吃要吃～然后就开造了
用料：
手掌大小一块牛肉
两个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
半根大葱
点缀用小葱
看个人（生抽提鲜 需要着色可以选老抽）生抽
看个人咸淡盐
一小勺蚝油
（洋葱和胡萝卜煮后变甜）所以建议放一点点就好或者可以不放冰糖
做法：
😎各材料切好装盘
把胡萝卜🥕和土豆🥔用油过一下 防止炖的时候散了
👆冷水入锅 加入料酒去腥 等水开撇掉血沫 捞出放碗里备着
😍开锅加油 放大葱煸炒 然后倒入焯过水的牛肉块 最后加入各种调料炒香
😄把洋葱放入砂锅 加入一点点油 开火 等洋葱出香气后 把刚刚煸香的牛肉粒一个个排在洋葱上 然后再倒入刚刚锅里煸炒过牛肉的葱油汁
🤔加入两大碗水 大火炖 水开后转小火大概四十分钟到一小时开盖检查（如果拿捏不准 可在三十分钟后开盖用筷子刺下肉肉的感受下）
😘感觉肉差不多软糯的时候 倒入刚才煸香好的土豆和胡萝卜 小火继续炖 （这时候可以趁机再次调整咸淡了 如果刚才放的调料味道刚好 请忽略这句话）如果想吃脆脆胡萝卜和糯糯的土豆 请先放入土豆🥔隔几分钟后再放入胡萝卜🥕
🤩铛铛铛～开盖收汁 撒入小葱花 完成（想喝点汤汁的建议比图上水位更高的时候关火 我拍这图的时候出锅后汤汁基本被土豆吸收掉了🤫哈哈）
清蒸鲍鱼
用料：
12只鲍鱼
做法：
泡洗干净，开锅蒸15分钟即可
孔雀开屏——鳊鱼
用料：
500g鳊鱼
适量生姜
4、5粒蒜头
6个小米辣椒
适量油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
做法：
把买来的鳊鱼洗净
将鱼头，鱼尾，分别切开，鱼中段分别以背部切成均匀小块状，肚皮忽切段。
将切好的鱼，撒上盐，料酒，生姜，腌制半个小时左右。
上锅蒸2分钟，将鱼盘中的水到出，把切好的辣椒像图上放置好，继续蒸七分钟，再闷两分钟，取出。
浇上用蒜头姜酱油调好的汁，浇到鱼上面就完成了。
鸡肉沫茄子粉丝煲
不是原创，记录下自己做的方式～勺子🥄是普通铁汤匙～
用料：
1个茄子
半块鸡胸肉
1坨粉丝
1勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
两大瓣蒜
1大片姜
1勺陈醋
做法：
半块鸡胸肉半解冻后，切条切丝再剁碎。加一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒腌制。
一个长茄子切块，泡盐水。（据说可以防氧化？）粉丝泡水促进软化。
姜蒜拍扁后切碎。
大火热锅多加点油，加一半姜蒜，炒香。加一勺豆瓣酱，炒香。调中火，加入肉沫炒到变色盛出。
锅里加一点油，再加另一半姜蒜，炒香后，加茄子炒到都有点颜色。
把肉沫铺在茄子上，加开水淹过茄子，转小火，盖盖子焖煮2分钟。
加粉丝再盖盖焖煮2分钟。加粉丝前水已经烧干的话，加一点水能淹过粉丝就行。加一勺生抽。
关火。沿锅边加一勺醋，炒匀。会提鲜～起锅，加几颗小米椒摆盘～
拍照，开吃😋
咸菜土豆丝
用料：
1个土豆
20克油
3两咸菜
做法：
1.土豆切丝，咸菜洗净备用。
2.放油，油烧热土豆下锅，翻炒，可以加水，土豆容易粘锅，俩分
3.下咸菜，锅铲翻炒，加水烧，注意观察，水别烧干了
4，放味精、鸡精提鲜出锅
柴火腊肉蒸腐皮
用料：
腊肉，腐皮
虾干，姜丝，高汤等
做法：
清爽的高汤
腐皮泡发洗净
腊肉尽量切薄片；撒一些姜丝添香祛腥；薄腐皮码盘之后，柴火腊肉盘居在上面
一定要倒入清爽的高汤淹没，这样蒸出来的不会干巴巴开裂。上面放几粒虾干，大约蒸20分钟即可。
米粉肉
用料：
500克糯米
1000克五花肉
一勺料酒
一根葱
两个八角
勺老抽
三勺生抽
一勺盐
四勺白糖
一块生姜
做法：
五花肉切成一厘米厚的片。葱切段，姜切片，花椒和八角用热水泡好，糯米放炒锅小火炒，不停的翻炒，使米粒成浅黄色闻到香味倒出晾凉，用擀面杖擀碎或者用料理机打碎，记得不要太细。
打好的米粒放入盆中倒入开水，使米粒成粘粘的状态。像米糊一样就好了
锅中热油，放入白糖炒糖色，小火把糖完全炒化，放入肉片继续炒一分钟，上色入味。加入葱姜，老抽，生抽，盐，泡好的花椒，八角水继续炒一分钟。
放入泡好的糯米一起翻炒（这个时候可以尝一下味，喜欢味重的可以适当增加佐料）使肉和米互相均匀的上色入味
取出大碗（有粽叶可以铺一层粽叶，增加香味，没有就算了）把肉一片一片码到碗底，把碗底码满。
在肉的上面放入一起炒好的糯米糊。上蒸锅蒸三个小时。
三个小时后，大功告成，取出盘子，把碗倒扣在盘子上，漂亮的米粉肉就可以上桌了。
奶油芝士海鲜汤
特别喜欢埃及烤鱼店卖的海鲜汤，于是自己也想DIY
结合了两位下厨房厨友的大作http://www.xiachufang.com/recipe/100157269/和http://www.xiachufang.com/recipe/100534940/于是有了本菜谱，家属们都很喜欢啊哈哈！
用料：
适量虾仁
适量鱿鱼
适量鱼块
10朵口蘑
适量嫩玉米粒
4根蟹棒
2大勺黄油
50克面粉
适量盐
适量白胡椒
50克淡奶油
30克芝士
适量贝壳
做法：
准备材料，口蘑切片，鱼切块，鱿鱼切大丁，蟹棒切大块，芝士我用的是做披萨剩下的马祖热拉芝士（虾仁和海贝太贵了，这次没有用(つд⊂)）
热锅下一大勺黄油，然后入口蘑、蟹棒、玉米粒、鱼块、鱿鱼、虾仁和海贝等炒熟
热汤锅，下一大勺黄油，融化后放面粉炒熟
入适量凉水，在大火烧开的过程中尽量搅拌，力求将面粉块搅散，不要有块状
倒入步骤二中炒熟的口蘑等，依次再加淡奶油和芝士煮开
出锅食用之前加白胡椒和盐调味
享用吧(•౪• )
红薯饼
用料：
红薯
糯米粉
白糖
黑芝麻
做法：
红薯蒸熟去皮，压成泥，放少许白糖
加入糯米粉和成软硬差不多的面团
面团分成相等的剂子，揉圆按扁，撒上黑芝麻
平底锅内放少许油，油热后放入红薯饼，煎到两面金黄即可
舔手指的腐乳排骨
吃惯了糖醋排骨，红烧排骨，蒜香排骨，咱来个腐乳味的。
用料：
600克排骨
4片姜
1勺糖
3，4瓣蒜
1勺生抽
2勺料酒
3勺腐乳酱
半勺黄豆酱
1根葱
做法：
排骨绰水后冷水洗净。
葱姜蒜油里炒出香味，下排骨。
排骨炒至两面金黄时加调料。
黄酒两勺，腐乳酱3勺，生抽一勺，黄豆酱半勺，加水没过排骨。大火烧开转小火40分钟。
水还剩三分之一时加糖一勺，鸡精少许。大火收汁，出锅。
来点白芝麻装扮下。
精灵宝可梦蛋黄酥
用料：
10个量油皮
10个量油酥
10个咸蛋黄
10个量馅料
10个量外层油皮
做法：
做好蛋黄酥，外层油皮上色。
做好小精灵皮肤。
集体照
妙蛙种子
可达鸭
皮卡丘
胖丁
地鼠
精灵球
布朗熊
可妮兔
集体照
烤小精灵
炸成小怪物。
香煎鸡排
创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。
用料：
去骨鸡腿肉
料酒
蒜末
鸡精
迷迭香
意大利香料
比例是生抽2 老抽1酱油
胡椒盐
做法：
将鸡腿肉有筋的部分以刀切开（把筋切开至不缩）
30cc料酒，50cc水，一勺蒜末 一点鸡精，迷迭香粉，意大利香料，酱油拌匀（用搅拌机）
将拌好的腌料倒在鸡排碗中腌约1小时
鸡排放锡纸烤盘上入烤箱烤约20-30分钟（上下火）
以平底锅加入少许的油起锅，将鸡皮面向下入锅油煎
鸡排煎至鸡皮呈金黄色即可起锅，撒上少许胡椒盐（皮面）
火锅鸡
家里只有几个鸡翅一个鸡腿，
木耳，腐竹，冻豆腐。
只买了鸡腿菇和小白菜。

涮菜，根据自己家人喜好
用料：
适量盐
2勺豆瓣酱
1勺自制辣椒油
1个八角
1勺花椒
2勺麻椒
2片姜片
2+1勺料酒
1片香叶
一小块白芷
1勺酱油
适量葱姜蒜
1勺白糖
做法：
鸡块焯水前我简单腌制一下，不然腥气太大。
辣椒面，料酒，胡椒粉，酱油少许，八角，盖上闷会儿，
凉油凉锅，放入郫县豆瓣酱1勺膳，豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺(腌制鸡肉已经放过料酒了)这会来一勺料酒去去豆瓣酱的豆腥味。
花椒1勺，麻椒2勺，白糖1勺，白芷一小小块，八角1颗，香叶1片
以上炒出红油，倒入鸡块上煸炒后，放入，葱，姜，蒜
加入一勺自己做的香而不辣的辣椒油
咕嘟吧，大概有个10分钟后兑入适量的热水又咕嘟了5分钟。
…，…开吃吧
先吃肉肉在涮菜😍一边吃肉一边吃菜也是可以的😃
涮菜前会用漏勺捞出所有料。
小白菜，冻豆腐，木耳，腐竹，鸡腿菇，
下个拽面，煮个宽粉都是美美滴😍
全麦馒头
断奶后为了减重 开始尝试做低脂餐。全麦馒头是最好的米饭替代餐。作为小白的我买了 全麦粉开始了自己的第一餐。
用料：
150克低筋小麦粉 
150克黑麦粉
2克酵母
大约350克水
做法：
首先温水兑发酵母 再拌入面粉  分次加水 揉面 直至 手 盆 面 光 不沾面粉。就好了。发酵 2个半小时。直至发至两倍大。有这种形状就可以。
手沾干粉。开始拿出来揉 排气。再分成一个个小粉 揉成球球。再醒10分钟。
开大火20分钟 蒸。
最后的效果  
最后成品还是不错的
早餐记录｜牛油果开放式三明治1
早餐菜谱记录～
用料：
半个牛油果
3只虾
适量芒果
1片吐司
适量黑胡椒
适量盐
做法：
这个组合真的太好吃了，百吃不腻 (⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)　
切成片也很好看鸭～
贝果版本der～还有麻麻熬的百合雪耳栗子糖水(๑˙❥˙๑)
鸡蛋灌饼
用料：
3个鸡蛋
1片生菜
10克油
300克面粉
5克盐
1勺五香粉
做法：
300克面粉一分为二
一半用热水和面一半用凉水
加入10克食用油一起搅拌
和面团放置半个小时
揪一个小面团里面放入酥油【酥油制作过程，是碗里放点面粉加入点五香粉热油泼搅拌就好】
里面包好酥油
来一个自己喜欢的形状，圆，长方都可以
电饼铛加热刷油，放入面饼
翻面，加入蛋液
表面刷酱
美好的一天从早餐开始
中秋早餐（哈密瓜汁）
中秋节发了很多🥮
用料：
半个哈密瓜
一小串提子
1个月饼
一瓶养乐多
做法：
哈密瓜切成小块，然后放入榨汁杯，加入养乐多，再加一丢丢水。开机，呼呼呼呼呼，三分钟后就好啦，巨好喝～月饼切片摆一下～
灌蛋饼饼皮
用料：
300g中筋面粉
190g清水
2g盐
15g低筋面粉（油酥）
15g葱油（油酥）
做法：
面粉加盐加水和成柔软光滑的面团，将面团等量分成8份（一份60g），盖上湿布或保鲜膜，醒面至少半小时左右，方便后面的擀面。
醒面期间将低粉和葱油和匀制成油酥。
面醒好后取一个面团用手稍微团成椭圆形，并将其擀成长牛舌状。
在擀好的面上抹适量的油酥，尽量边缘留空约1厘米。
从上下两端往中间折成3折。
捏紧边缘，防止擀的时候漏油。
将面团擀成大小合适的圆形饼皮即可。
可用保鲜袋一层一层隔开饼皮，放入冰箱速冻，想吃的时候拿出直接用，无需解冻。
自由发挥各种口味的灌蛋饼吧！
蜜黑豆
本来一直都很讨厌吃黑豆一类的东西，总感觉它硬硬的，没什么特别吸引人的味道，没想到这黑眼豆豆居然还可以变得这么美味。还有一个黑豆还可以补肾呦！
用料：
300克黑豆
200克冰糖
适量清水
做法：
黑豆用清水泡发大约6～7个小时
把泡发好的黑豆加入清水跟冰糖煮，可以用泡发的黑豆水或者重新倒入清水（水可以淹没豆子即可)
煮的时候可以偶尔翻拌一下，大约煮到水快收干的时候就可以倒入平底锅里炒到直接翻沙，注意一定要用小火慢炒，或者家里有面包机也可以直接用面包机。炒好放凉一定要密封保存，不然很容易回潮。
哈喽~面包你好！蜜豆麻薯红薯火龙果软欧
不知道如何给这个面包起名字，哈哈哈，用料用心都很讲究。

新手减半，小烤箱减半做。
用料：
(1)面包部分#
500克高筋面粉
40克糖
20克奶粉
约55克鸡蛋一个
40克黄油
260~270克左右火龙果汁＋泥
5克盐
(2)夹心部分#
一份蜜豆(糯而不烂)
一份麻薯(蒸熟，冷透)
一份蒸熟的紫薯(熟而不烂)
(3)表面装饰#
适量高筋面粉
一把割包刀
做法：
成品图
揉好面团
面团，蜜红豆＋蒸熟的紫薯或者红薯，蒸好的麻薯，面团是120克一个。
红豆薏仁要求糯而不烂
紫薯或者红薯也是要求蒸熟，熟而不烂。
包上夹馅，红薯也是熟而不烂。
成品夹心麻薯，紫薯，蜜红豆三层。
发酵好撒粉
图中面团大约120克一个，花纹割口，小树叶造型。割口一定用力均匀，刀口一样大小，切勿反复割口。
盖锡纸烤箱中层180°烘烤25分钟左右。如果小烤箱要考虑烤箱中下层。
黑麦全麦面包
控糖期间做三明治吃，记录一下配方
用料：
380克黑麦全麦粉
200克高筋面粉
5克盐
340克水
5克酵母
做法：
全部丢进面包机，走一个全麦面包程序就好
豆苗的春天（豌豆苗鸡蛋羹）
秋天来了，春天还会远么？

天气渐凉，心里却对绿意盎然的田园越发的向往！

今天就为自家餐桌上奉上一味春天的气息吧😄
用料：
一把新鲜豌豆苗（推荐自发）
一只鸡蛋
25克面粉
500ml凉开水
适量盐
少许玉米油（或同类油）
做法：
首先来看看从泡发到采收仅仅7天的豌豆苗吧！有木有很鲜嫩的春风感？😄
用刀将豆苗全部割下。
清水浸泡一小会儿，因为是自发的豌豆苗，所以特别干净呢～将豆苗切成四段，放在一旁。
打开一只鸡蛋，搅拌均匀，加一点点盐，将碗放在一旁。
将凉开水倒入面粉中，用手动打蛋器快速搅拌均匀，尽量减少里面的面粉颗粒，一开始会起很多泡泡，没关系，搅拌约两分钟后放在一旁，它会自动消泡的。
锅烧热，倒入搅拌好的粉水，记得用铲子不停的在锅中顺时针搅动噢，等锅内沸腾后轻轻倒入鸡蛋液，同时用铲子搅拌，冲出漂亮的蛋花！
锅中加入切好的豆苗，搅拌搅拌，最后加少许油和盐，出锅啦！
😄漂亮、营养又美味的豌豆苗鸡蛋羹完成✅！
泡椒鸡爪（酸辣鸡爪）
泡椒都腌好了，鸡爪还会远吗？
这款泡椒鸡爪是酸辣的，又酸又辣，不仅仅只有辣。味道比较接近我小时候吃过的“酸鸡脚”那个味儿。
没有鸡精味精花椒大料等，味道比较纯朴。好吃不上火，就这样！
用料：
【主要食材】：
750g鸡爪
300g白萝卜
100g胡萝卜
【处理鸡爪的调料】：
50g9度米醋
20g米酒
根【处理萝卜的调料】：
5g盐
【腌制用的调料】：
100g自制泡椒
120g泡椒水（没有就不放）
30g小红辣椒🌶️
250g9度米醋
600g凉开水（煮开晾凉）
20g盐
50g细砂糖
15g姜
10g蒜
10g鸡精（我家没鸡精，没放）
做法：
把鸡爪剪去指甲，斩开两半，洗净。

菜谱配量是处理好的鸡爪重量。
鸡爪放入大碗，加入米醋和米酒，用手抓至鸡爪表面干涩，腌制10至20分钟，然后用清水冲洗干净。
萝卜切条，加入盐抓匀，使萝卜腌出水。
把所有腌制用的调料放入一个大碗里，混合搅匀，放冰箱冷藏，备用。

想要酸就加醋。
想要辣就加辣椒。
想更好味，就放点鸡精味精那些，我没放。
锅里注入适量清水，烧开。（把鸡爪冷水下锅，和水一起煮开也可以的，我都试过。）

注意！这里的清水是没写在菜谱配量表上的，需另外加入。
下鸡爪，煮开，小火煮5至10分钟，煮至无血水，一定要煮熟透。
煮至筷子能插过鸡爪，关火。

大可放心，鸡爪煮到这个程度，腌出来也还是脆的！
迅速捞起锅里的鸡爪，放到水龙头下流水冲洗，给鸡爪降温的同时，把杂质冲走。一直冲到鸡爪不再温热，捞起控干水分。

若担心自来水有细菌，你可以用桶装水来操作这一步。
把鸡爪和萝卜条一起放入冰过的C腌料里，充分搅匀。

理论上，腌料是要盖过鸡爪的！我的碗不够大，只能这样了。
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24小时。腌时间越久就越入味。

多封两层保鲜膜，以免弄得冰箱一股酸醋味儿。

像图中这样肉料多液体少的，中途要给它们翻一翻身。
用这种密封罐比较好。
好看，好吃😋
萝卜条是相当的入味。
吃完后又加了一斤鸡爪下去腌第二回。
用原来的水重复腌的话，要记得适量加辣椒加醋。
配菜萝卜可以换成洋葱。
此方还能腌猪皮。
简直是白云猪手的化身。
磨牙棒（鹅蛋）
用料：
一只鹅蛋
180克低筋面粉
少许糖粉
几滴柠檬汁
做法：
先将鹅蛋打入无水无油的盆中，地几滴柠檬汁，放少许糖，打散。（注意是打散，不是打发哦！）
倒入低筋面粉，和面。将面团放到保鲜膜中，醒发半小时。
将面团压成
8厘米厚的面皮，然后切成1厘米左右宽的长条，两头一拧，就可以。鹅蛋大，做了两盘，中下盘。
烤箱180度，预热十分钟，然后180度，烤40分钟
出锅了，鹅蛋蛋黄大，做出来比鸡蛋的黄，感觉鹅蛋好吃^_^
孕期食谱-腐竹玉米猪肝粥
用料：
150克大米
50克鲜腐竹
60克玉米粒
适量猪肝
适量盐
适量葱花
做法：
 鲜腐竹洗净，切段;大米、玉米粒洗净，浸泡。
猪肝洗净，稍烫后切成薄片，用盐腌制入味。
将鲜腐竹段、大米、玉米粒放入锅中，加水熬煮至熟。
将猪肝放入锅中，转大火再煮10分钟，撒上葱花，放盐调味即可。
完成
爱乐维也要吃上哦
bu嗞bu嗞🍕手抓饼烤肠
厨小白一枚🎀
用料：
1个蛋黄
1张手抓饼
1片芝士（烤完超级香）
适量芝士碎（爱吃芝士的可以下）
4根火腿肠
少许芝麻
做法：
准备好以上材料，娴哥我特爱吃芝士，所以准备了芝士片和芝士碎，幸福感满满😄
1.分离鸡蛋，留下蛋黄打散备用
2.将手抓饼切分成8小份
3.香肠切半
4.烤箱托盘铺上锡纸（由于没有吸油纸，只好铺上锡纸）


【温馨提示：不用刷油，手抓饼本身有油】
1.备好香肠，芝士片，芝士碎，放在手抓饼里由宽往窄的方向卷起来（如上☝）
2.在手抓饼面上涂上鸡蛋液，撒上一丢丢黑芝麻，点缀点缀，呀，真好看🎉
3.烤箱预热5分钟（温度170℃左右）
4.托盘放入烤箱，开烤（时长15分钟，温度170℃左右）


嗞～嗞～
出油了，还喷油呢🌝
叮～
完美出炉～

好多小可爱(๑• . •๑)
皮，够酥脆～
芝士味，够浓香～


😘
自制苹果醋
用料：
一个半苹果
400ml醋
冰糖
做法：
准备苹果
切片
自己家苹果，还带糖心的呢！
切片放入瓶中
铺一层冰糖
一层冰糖一层苹果片
放入醋
添八分满
OK
铺一层保鲜膜，
完成！
煎小鱼
我家奶奶煮饭最好吃了，过年回家特意学的！
用料：
一些切断葱
锅底食用油
可能要多些例如6小勺盐巴
三小勺味精
饭碗底部1-2厘米醋
和醋一样多生鲜酱油
和味精多白糖
做法：
将小鱼鱼鳞刮干净，洗干净，然后把水沥干
不粘锅（任何锅）里放油，适量，等锅里的油热了，放入小鱼煎（摊平勿搅拌）
然后在鱼上面洒盐。大概6小勺   然后等个几分钟   
几分钟里不要浪费，去拿个吃饭的碗，白醋到一些，一品鲜酱油倒得和酱油一样多，然后加水到碗里，然后一起倒入锅中，并轻翻鱼，不要搅碎
盖上锅盖，等鱼熟，差不多熟了，加白糖和味精。然后出锅！！！美味！！信我！！这是我第一次煮鱼  超好吃
凉拌千张
特别适合喜欢吃辣又减肥的小仙女
用料：
1张千张
5克白糖
2勺生抽
1勺耗油
5克芝麻
1勺辣椒粉
少许香葱
做法：
千张洗净切长方形用牙签串起来焯水
白糖酱油耗油醋辣椒粉香葱调成酱汁淋上串串
好吃
让人欲罢不能的百香果果脯
百香果有一个非常有趣的名字——鸡蛋果，因为它的形状很像鸡蛋，果汁呈蛋黄色，故而取名为鸡蛋果。百香果所散发的香气据说是石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬等十多种水果混合的香味，不管是不是，百香果浓郁而特别的香气，使得它成为饮品、甜品的宠儿。除此之外，百香果还有很好的药用价值，它可以降血压、降血糖，还可以帮助排便排毒，促进消化。每每买回来百香果，取出果肉，配上蜂蜜，香气四溢，酸甜可口，沁人心脾。不过，每次取出那少量的百香果肉，扔掉百香果的果壳就觉得很心疼。后来从一个朋友那里得知百香果的果壳也可以吃，我欣喜万分，赶忙做了试试，果真好吃。特此整理方法分享给大家。
用料：
8个百香果
105g白砂糖
10g百香果汁
做法：
将百香果切开，挖出果肉
将果肉过滤，留一部分百香果汁
用削皮器将百香果果壳外面的硬皮削去
将去皮的百香果切开，撕去里面的一层膜
撕掉膜后的百香果
将百香果切成丝
将百香果、白砂糖和过滤后的百香果汁放入锅中混合均匀
开中火，不停地翻拌，使糖融化
待糖汁变浓稠，呈透明色时转小火熬制
不停翻拌至糖返砂包裹在百香果表面即可
成品
好吃到原地爆炸的【咖喱豆腐丸子】
昨天做了豆腐丸子番茄汤，已经超级好吃了，但是豆腐丸子还留有一半没煮，今天拿出来做了咖喱豆腐丸子，简直也好吃到爆了，还是主要是丸子好吃😋哈哈哈哈哈
用料：
7块豆腐丸子
1小块的一半咖喱
做法：
请参考我的上一个菜谱来做【豆腐丸子】吧
锅里倒入一点点油，倒入丸子，翻炒一下，加水没过丸子
水开以后加入咖喱，然后翻炒至咖喱浓稠汁水变少，出锅
快手早餐——乳酪蛋液吐司片
用料：
切达干酪2片
吐司片
鸡蛋1个
做法：
吐司切成4小块
全蛋液打散
烤盘铺上锡纸，将蛋液均匀涂抹在吐司片上，多了的蛋液可以浇上去
一片干酪切成四小片，盖在蛋液吐司片上
烤箱180度预热，然后放入烤箱，上火180度烤制7-8分钟，烤制乳酪片高高融起来
黑麦吐司
用料：
250克高筋面粉
250克黑麦粉
90-100克牛奶
80克鸡蛋
6克盐
60克糖
40克黄油
6克耐高糖酵母
190克酸奶
做法：
把黄油以外的其他材料全部放进和面机 （天热酵母减量后放
）
揉20分钟放黄油
再揉20分钟 拉出手套膜
滚圆 松弛30分钟
分割成6份 滚圆 松弛15分钟
整形 入模
发酵
180度烤40分钟
出炉 侧放 微温装袋 晾凉切片
健康零食红薯条
喜欢吃红薯，变着法子吃红薯。这款红薯条健康美味，制作简单，大人或小盆友都可以吃的零食😜
用料：
5个红薯
做法：
我用的六鳌红薯，中等个头，去皮，切条，手指粗，也可以根据喜好再粗一点，比较有口感，上锅蒸10分钟左右
放入烤盘，150度，烤40分钟左右。
出炉，晾凉就OK了，如果能再晒个1-2天，会干一点，更有嚼劲
如果等不了，就直接吃吧，哈哈😄
红烧茄子🍆 家常菜
茄子不油炸不用蒸
一样入味好吃😋
做法简单
快手菜 好吃不腻
用料：
2个茄子
50克五花肉
2瓣蒜
2勺盐
1勺鸡精
3克糖
1勺酱油
1/2勺蚝油
1勺淀粉
3克胡椒粉
做法：
食材：1⃣️茄子🍆两根 ，去一半皮，切条备用2⃣️五花肉切片备用   3⃣️蒜切片备用
妙招👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳  茄子🍆切条不用水泡也不炸
一样软

茄子茄条，装好，加两勺盐腌制15分钟。
中间翻动两三次
腌制好挤掉水，一定要挤的干一些，
不然会咸哭😭的。

热锅冷油，
下五花肉煸炒出油，下蒜片炒香

如果喜欢吃辣，也罢辣椒放下去一起炒


肉炒香后放茄子翻炒均匀。
加入碗汁
盖上锅盖煮3分钟
最后加点水淀粉勾芡收汁出锅
盐看个人口味是否需要添加

碗汁：1勺生抽，1勺料酒，1/2勺耗油，3克糖，3克胡椒粉，半碗水调和均匀

家常版红烧茄子，简单入味，很好吃很下饭哦！
青椒牛仔骨
用料：
黑胡椒酱，黄牛牛仔骨500g
盐，鸡精，黑椒粉洋葱，青椒，红椒，蒜头
做法：
先把牛仔骨用盐，黑椒粉淹久点，在把配料切好。
锅底抹一遍黄油，把牛仔骨先煎7分熟放在盘子，锅里放一点油，把配料放锅里翻炒
放牛仔骨，黑胡椒酱，盐，鸡精，加一点水拌下起锅。
日式烧肉饭
可以搭配一颗温泉蛋拌饭，就和日式烧肉店的温泉玉子饭一模一样啦
用料：
300g牛肉片
200g梅花肉
30g香葱
适量烧肉汁
适量黑胡椒碎
适量熟芝麻
做法：
牛肉尽量去大超市买进口的，煎至七八分熟即可，因为是大片全熟很容易发柴咬不动，肥瘦相间最好，图上的这种就有点太瘦了.
放入适量烧肉汁腌制，可以加点黑胡椒碎，牛肉片平底锅煎8分熟，梅花肉切条煎至表面微焦即可.
米饭铺上厚厚的肉片，撒上香葱和芝麻，香葱可以多放一些，拌饭很清香，最好再加一颗5分熟的可生食蛋，就很完美了！
梅子酱烧排骨
在下厨房买了等一味家的梅子酱，平时泡水喝，太馋这口了。吃过潮汕的梅子蒸鱼，这次用这个烧梅子酱排骨。

味道是酸甜味的～
用料：
若干猪肉排骨
一个八角
一点桂皮
少许白糖
少许料酒
少许生抽
少许老抽
少许盐
一点淀粉
做法：
排骨放冷水，放几片姜，焯水。等水烧开后，就可以换火，倒出排骨，清洗干净。
用厨房用纸把排骨擦干水。
撒点淀粉。
锅中到入油，热油，放排骨，煎炸到如图，盛出放入盘中。
用锅里剩下的油，放入白糖，炒糖，再放入步骤4排骨翻炒，放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、梅子酱，少许翻炒后。
加水，没过排骨。大火煮开后转小火，炖30-40分钟。来锅盖，转大火，手汁水，加入盐。
出锅
辅料
凤梨月饼
只要自己会，想做什么馅的都成。凤梨馅我博客里有说过，或者自己购买半成品。
份量：50克月饼13个，烤箱温度200度
用料：
100克低筋面粉
450克左右馅料
80克转化糖浆
20克油
2克枧水
一个蛋黄
5克水
做法：
饼皮原料混合均匀放一个小时以上备用
将饼皮包入馅料
防止烤的时候月饼开裂，所以入炉前用水喷一下。烤箱200度预热好后先烤5分钟
5分钟后取出来刷蛋黄水，再烤15分钟即可
宠物蛋糕零食记录图册
记录自己制作宠物零食和蛋糕的图片，逐渐制作的更加顺手
用料：
个鸡蛋
块鸡胸肉
根胡萝卜
克低筋面粉
个土豆
紫薯
椰子油
羊奶粉
芝士
食用色素
做法：
宠物月饼
狗狗磨牙饼干
友订十寸蛋糕
友订小骨头蛋糕
友订六寸蛋糕
五月宝宝4岁生日蛋糕
友订4寸蛋糕
友订4寸蛋糕
友订小骨头蛋糕
友订小骨头蛋糕
五月宝宝五岁生日蛋糕
五月宝宝六岁生日蛋糕
胡萝卜鸡肉甜甜圈
胡萝卜鸡肉小骨头
紫薯鸡肉甜甜圈
紫薯鸡肉爪爪和小骨头
友订六寸裸蛋糕
莲藕肉片
用料：
1节藕
200g瘦肉
3根葱
做法：
莲藕切片，瘦肉切片，葱切段
瘦肉加料酒生抽腌制十分钟
锅中导入油，葱段，肉片翻遍五分钟，盛出备用
锅中入油，倒入藕片，两勺糖，一勺醋，一勺盐，加水煮十分钟，倒入瘦肉，翻炒出锅
红豆薏米水
经过几天的不畅快(你懂的)，想必体内湿气太重，想起煮薏米水喝去去湿。
用料：
40克薏米
40克红豆
大概2筒米水水
做法：
把红豆薏米洗干净，然后直接放电磁炉的炒锅里面烘干+炒，中火1300十分钟，一屋子飘香的爆米花味…
薏米微黄，红豆微黑，这个时候关火，等温度降低，大概两个小时左右
放进电饭锅加水浸泡一晚，水位到2
隔天早上，搭个架子，放个碗加点水和鸡蛋，在上面蒸煮，一举两得～设定半个小时，煮出来的水红色的，鸡蛋也刚好
羊杂汤
所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血之能，最宜病愈者常食。 
  此款羊杂汤操作简单容易上手 很清淡 很暖~
用料：
根据自己的食量羊杂
枸杞
嫩白菜叶
白胡椒
盐
花椒
做法：
将羊杂焯水 撇净沫子
加入枸杞子 配菜（可根据自己口味加入配菜）
大火煮开锅后转小火
20分钟后加入调味料 搅拌均匀
出锅啦 可以根据个人喜好加入辣椒油 白胡椒