xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南极菜
在外面吃饭看到大厨推荐的这个冷菜。 生吃，本身就带有咸咸的味道。太棒了！
用料：
南极菜
做法：
放在冰上，摆盘～
金桔柠檬茶
结合了很多方子，调出来都淡淡的，没有外面卖的味道浓，最后总结出一个适合的方法。
要边做边尝，不要吝啬柠檬和蜂蜜哦！
用料：
8个金桔
1个柠檬
1个青柠
4块冰块
适量冰糖
2勺蜂蜜
适量水
一包绿茶
八片薄荷
做法：
立顿绿茶包泡水
水晾温后放入蜂蜜和冰糖
金桔对半切开，挤压汁液到杯子或者壶中
青柠和柠檬切片，留一两片装饰杯子，其余挤压汁液入绿茶水中
搅拌，可加冰块
红枣桂圆核桃蛋糕
用料：
大颗灰枣10颗红枣
适量桂圆
适量核桃
4个鸡蛋
2克泡打粉
40克低筋面粉
80克中筋面粉
50克玉米油
10+15克红糖
30克白糖
65克牛奶
5克玉米淀粉
做法：
首先准备主角们～把红枣切成小块块或者剁成小碎碎，喜欢有红枣颗粒口感的就像我一样这样大就可以啦，不喜欢吃起来有红枣感觉的就碎碎的🤪然后把桂圆肉肉剥出来，撕成小块，核桃也掰成小块块放进去~（这里不怕麻烦可以把核桃皮也去掉，但我觉得带着也不苦，嘿嘿）
把牛奶都倒进去，和主角们进行亲密接触，搅拌一下，等待十分钟~
十分钟以后放进微波炉叮一分钟，一碗香香的红枣桂圆核桃奶糊糊就出来啦哈哈哈哈，味道我忍不住尝了，是像红枣味的旺仔🤓。放在一边冷落它一下嘻嘻（木有微波炉的话就少加10克牛奶，等主角们自己慢慢吸收牛奶就好啦）
等我们的奶糊凉的差不多了，基本没有液体牛奶在了，就把玉米油加进去。也可以用其他没有味道的植物油，没有味道划重点哈，花生油先生首先中枪倒地😏
等奶糊们凉的空隙我们就可以准备蛋黄糊啦，首先是做戚风蛋糕的必修课分离蛋清蛋黄，蛋清被分到无水无油的打发盆里，蛋黄随意，这里就不放图啦。友情提示新鲜鸡蛋更好分离哦，而且蛋白更容易打发。
分离出来的蛋黄立马打散，然后加入我们的10g红糖，隔热水搅拌均匀（相当于微微加热加快红糖的溶解啦），搅拌均匀就是上图这个样子。然后加入我们步骤4⃣️的油糊糊🤨
向我们蛋黄油主角糊糊中筛入40g低筋面粉，然后用刮刀或者勺子🥄翻拌均匀
接下来就是打发蛋白啦，这里注意喽，糖是分三次加的，首先加15g（也就是材料中的一半）白糖，等到打发出大气泡消散出现细腻气泡的时候再加另一半白糖，接着高速打发到气泡更加细腻的时候加入我们的15g红糖和玉米淀粉，一直打发到干性泡发的状态，也就是如图上，提起来打蛋器有尖尖角~（我用的鸡蛋不太新鲜，打了好久，难受😣）
把我们辛辛苦苦打出来的蛋白扣三分之一出来放进蛋黄组合中，用刮刀或者勺子🥄翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，做过纸杯蛋糕或者戚风的盆友们都懂😝搅拌均匀以后再扣三分之一放进去翻拌～
把蛋白的三分之二和蛋黄糊们翻拌均匀以后，筛入我们的中筋面粉40g（当然啦，有条件的朋友们继续用低筋面粉是极好的，但我觉得只要手法好就没差，用中筋面粉蛋白质也高一些，成本更低）。加了中筋面粉就不能很任性的使劲拌啦，看到差不多混合了就再把最后的蛋白加进去一起搅拌～搅拌完了再把剩下的40g中筋面粉和泡打粉加进去翻拌均匀～
拌好了就可以倒进模具里啦，我是6⃣️寸蛋糕模，很可以。
最后就是进烤箱啦，划重点，中下层哈，上下火160度，半个小时，就可以喽～有些开裂，但是我特别喜欢吃开裂的地方😋酥脆香甜。
香蕉牛油果蛋糕
牛油果又名鳄梨，营养价值很高，尤其对孩子大脑发育很有益处，但很多人并不喜欢它的口感，做成蛋糕，混合香蕉的香甜，加上香蕉钾的营养，多重营养，又松软可口
用料：
半个牛油果
1根香蕉
100克低筋面粉
1个鸡蛋
200克牛奶
适量糖
做法：
香蕉做成泥
牛油果做成泥
两种泥混合
加入鸡蛋，牛奶，糖，低粉
搅匀成面糊
装入模具，180度上下火30分钟
做好
萌萌哒小猪🐷仔曲奇饼干
祝大家诸事顺意！
用料：
155克低筋面粉
40克左右糖粉
75克黄油
25克鸡蛋液
适量红曲粉
适量黑芝麻
做法：
准备所需的材料
黄油软化➕糖粉，充分打发
分2次加入25克鸡蛋液，搅打匀
过筛，筛入低筋面粉
揉搓成面团，擀成3mm的薄片，用模具压成圆圆的薄片，最后20g加入红曲粉
加入红曲粉，搓成三角形做耳朵和椭圆形做鼻子
用筷子蘸取黑芝麻做眼睛，用尖一点的筷子撮鼻子，预热烤箱165度，放在中层，开上下火，15分钟，注意别烤熟
做好了
特别可爱～
香煎龙利鱼
每一道风景，都有它的故事。
用料：
半条龙利鱼
适量胡椒
个柠檬
适量橄榄油
适量蒸鱼豉油
适量盐
做法：
将龙利鱼解冻，沥干水分，放入盐，胡椒淹20分钟，放入平底锅小火慢煎。
煎的过程可以偶尔移动，不用经常翻，柔嫩易碎，煎黄后加蒸鱼豉油，出锅。喜欢的还可以加点柠檬汁。
整切洋葱圈，用剩下的油，把整块洋葱圈放入平底锅煎一下，六七分熟出锅。
摆盘。
香蕉可可奶昔
已N刷！
用料：
一根半香蕉（熟透）
一勺法芙娜可可粉
适量牛奶
任意水果／坚果／奇亚籽
做法：
全部食材倒入破壁机打至顺滑
加上水果／坚果／奇亚籽
秃黄油炒饭
用料：
1个鸡蛋
两只大宅蟹
少于葱姜花椒
做法：
螃蟹洗净 蒸熟
把可食用的部分挑出来
热火倒油，下葱姜花椒 炒干炒香够 捞出丢掉，下蟹肉 小火煸炒一分钟 放几滴陈醋去腥解腻，继续翻炒一分钟左右 关火捞出。
接着就按平时炒蛋炒饭的步奏一样就可以了，先炒蛋，接着放饭 炒散，下秃黄油。翻炒一下 调味 最后放葱 就可以了。
石锅拌饭
有蔬菜，有蛋，健康营养！
用料：
1把菠菜
5朵香菇
1根胡萝卜
2勺香油
2把豆芽
3碗米饭
5克芝麻
2个鸡蛋
2勺韩式拌饭辣酱
1勺沙拉酱
做法：
1:准备配菜，香菇切片：放盐炒熟。胡萝卜切丝：放盐炒熟。豆芽、菠菜：开水煮一下、放少许盐拌匀。米饭提前煮好，（准备配菜之前先煮米饭，这样配菜准备好了，饭也煮熟了！）准备的材料是两份的量，个人适量准备哦
2:石锅（家里没有石锅，就用可以干烧的砂锅代替，也可以，不影响味道）锅内刷一层香油，将锅加热（此时如果有圆葱可以薄薄的铺一层在锅底，爆出香味在放上米饭，味道会更好），放上米饭。
3:在米饭上面码好，准备好的配菜，再煎一个：一面煎的留心的鸡蛋，放在上面，盖锅盖焖一下！
4:准备拌饭酱，两勺韩式辣酱，一勺沙拉酱（个人喜欢沙拉酱，不喜欢的可以不加）两瓣蒜末（喜欢辣的在加点细辣椒面）加一小勺盐（加盐看个人口味，辣酱也是咸的）加水调和，（水量吗，酱还是浓稠一点好吃😋）
5:一个人口味，加入调好的酱料，在放一些芝麻。拌匀后就开动吧！
紫薯芝麻汤圆，紫薯芝麻糖饼
小时候，每年暑假，奶奶都会给我烙各种口味的饼，最怀念的是南瓜饼。没有南瓜，所以用紫薯代替南瓜，满满的记忆和慢慢的回味
用料：
2个紫薯
250克黑芝麻
少量白芝麻
1袋科迪原生牛奶
200g黑芝麻
200克糯米粉
做法：
第一步:紫薯洗干净，放入电饭煲或者蒸锅蒸熟，半个小时至四十分钟
第二步:蒸熟的紫薯冷却后用一次性手套将紫薯捏碎成粉泥状态，加入纯牛奶搅拌均匀。不过建议用料理机或者榨汁机更好
第三步:芝麻粉里放入两三勺白砂糖，根据个人口味放哦（PS:芝麻是从燕之坊购入的生黑芝麻，特意带回老家用柴火土灶锅炒熟，用石臼捣碎成粉状，感觉这样更香）
第四步:面粉加入紫薯和牛奶打成的粉泥，一点一点加入搓揉，直到粉不粘手，碗不粘粉就差不多了
第五步:取均匀大小量搓圆，压扁，包入芝麻，就像包包子一样，再搓圆压扁，粘一下白芝麻，入油锅，小火少油煎至两面变黄
芝麻汤圆更简单，包入芝麻馅搓圆放入煮沸的开水里，煮几分钟即可
土豆烧豆角
用料：
3个土豆
一斤豆角
一块五花肉
适量葱姜蒜
2颗八角
适量花椒
适量盐
适量五香粉
适量酱油
2勺料酒
1勺海天黄豆酱酱
适量鸡精
做法：
葱姜蒜切成，葱花，蒜末，姜片备用，肉切成片，土豆切成滚刀块，豆角太长可切成一半。
锅内放入少许油，烧热放入葱花，五花肉翻炒下，加入一点酱油调色，放入五香粉，继续翻炒肉，8分熟连汤取出备用
锅内加入油，油热后放入葱花，蒜末，八角，花椒，再放入豆角和一点点盐煸炒，变色后，放入2-3勺酱油，五香粉煸炒，之后放入土豆，料酒，继续翻炒，待翻炒均匀后，加入备用的肉及炒肉的汤汁翻炒。最后加入凉水漠过豆角即可，加入2勺黄豆酱，姜片，大火炖，炖的差不多改小火慢炖收汁。
快出锅时放入味精，蒜末即可
高颜值的芒果慕斯（6寸）
慕斯蛋糕的丝滑总是令人回味 在春天这个五彩缤纷地季节 让芒果慕斯添上一道亮丽地风景线吧！
用料：
饼底：
100克奥利奥饼干
50克总统黄油
慕斯糊：
280克芒果泥
15克牛奶
3片（15克）吉利丁片
45克细砂糖
60克牛奶
200克蓝风车淡奶油
50克芒果粒
制作镜面果胶：
1片（5克）吉利丁片
50克温水
30克芒果泥
做法：
（1）做之前请仔细看一遍所有用到的材料 备好 准备一个6寸活底圆形蛋糕模 底部铺上一张6寸油纸 以便完美脱模
（2）奥利奥饼干去馅用料理机打细碎细腻 也可以网上直接买奥利奥饼干碎 然后黄油隔水融化成液体后再倒入饼干碎搅拌均匀，要充分混合后才可以倒入蛋糕模具中 均匀分布在模具里 用刮刀或调羹压紧实 这一步很关键 确认压紧实后放入冰箱冷藏35分中 
（3）制作慕斯糊：芒果切成小块 加入15克牛奶放入料理机打成细腻的糊状 留30克果泥做镜面
（4）15克3片吉利丁片用冰水泡软 沥除水份
（5）45克白砂糖倒入60克牛奶中 隔水加热融化后再加入3片吉利丁片 搅拌至吉利丁片完全融化 再倒入芒果泥中 用刮刀混合均匀 
（6）200克淡奶油打至6分发 出现纹路就可以了 切勿打过头 
（7）将打发好的淡奶油全部倒入芒果泥中 混合翻拌均匀 速度要轻 柔 快 切勿过度搅拌
（8）取出冷藏好的慕斯底 先倒入一半的慕斯糊 用刮刀均匀的分散在饼干底上 再放入50克芒果粒 摆放整齐 再倒入剩下的慕斯糊 晃动模具 使其分布均匀 表面至光滑平整 再放入冰箱冷藏2个小时
（9）制作镜面果胶：取一片吉利丁片放入50克温度中完全至融化 再倒入30克芒果泥中 搅拌均匀 
（10）取出冷藏后的慕斯糊 表面倒入冷却好的镜面果胶 再放入冰箱冷藏4个小时以上 我是冷藏一晚上 这样味道更佳 
（11）最后一步脱模 直接用电吹风在模具四周吹一下 底下放个杯子 就可以完美脱模
南瓜牛肉米粉（辅食）
用料：
90克南瓜
30克牛肉
4勺高铁米粉
做法：
牛肉南瓜洗净切小块，上锅蒸熟，加适量水，加米粉拌匀
米粉蒸肉
用料：
412g五花肉
腌肉
30g黄酒
30g生抽
13g老抽
8g鸡精
28g甜面酱
28g腐乳汁
20g糖
30g葱，姜各
2.5g五香粉
米粉（3份）
1g花椒
2个小个八角
一小段桂皮
1片香叶
400g大米/大米,糯米各一半
最后一步
100g水
做法：
五花肉切成片
把腌肉的材料放盆里
抓均匀，腌30分钟
米粉材料全部放锅里，直接开火炒到金黄色
米跟调料一起放料理机打碎。看自己喜欢。不用太碎，留些大颗粒
腌制好的肉把葱姜挑出来扔掉，放米粉进去搅拌均匀
加水搅拌均匀，腌制3小时

中间可以搅拌一下
肉和米搅拌均匀
碗里涂油
叠着放碗里，瘦肉冲自己，肥肉冲外，从靠近自己这边开始码，码号一排以后侧面各一片压在竖排底下
冷水上锅，90分钟

看自己用的容器调整时间
时间到了，闷10分钟

我也不知道为什么，我就是喜欢蒸完闷一会儿
拿出来倒扣在盘子里
爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂
开胃超下饭！！！这道菜的核心功力部分在于切菜，鸡胗切碎好难切，考验脖子和手臂。
用料：
五只鸡胗
三包（涪陵）榨菜丝
四五个青红椒
五只泡椒
适量葱姜蒜
料酒 蚝油 生抽 老抽 盐
做法：
鸡胗解冻，切碎。榨菜丝冲一下切碎。 葱姜蒜切碎，辣椒和泡椒切碎。
锅热放油，油热放菜。三勺油，鸡胗放入，葱姜蒜放入，炒炒香，放点料酒除腥味。
榨菜碎放入，辣椒和泡椒碎放入，炒炒炒。然后调味，适量蚝油生抽老抽盐。调节咸淡，出锅。
蛋黄酱
来自池银暻《我爱三明治》
这是一种在蛋黄里加入食用油、食醋、食盐及芥末等制作的调味酱。这种调味酱又香又酸，放入蔬菜中可起到提味的作用。把蛋黄酱抹在面包上会使面包表面形成油膜，防止馅料中的水分渗入面包，而且能使三明治更香。制作三明治时，如果想突出食材的原味或使用的食材比较清淡，那么使用蛋黄酱将是最好的选择。
用料：
5个蛋黄
3大勺柠檬汁
1小勺芥末酱
1小勺食盐
150ml食用油
做法：
把蛋黄，柠檬汁，芥末酱，食盐放入碗中搅拌均匀。
一边慢慢倒入食用油一边用打蛋器把碗中的食材搅拌均匀。搅拌至蛋黄酱变成奶油色并浓稠时，放入容器密封冷藏保存。
柠檬芥末抹酱：蛋黄酱3大勺，白糖1小勺，柠檬汁1小勺，芥末酱2小勺，胡椒粉少许
柠檬蛋黄抹酱：柠檬汁2小勺＋柠檬皮屑（柠檬1/4个），蛋黄酱2大勺，白糖1小勺，胡椒粉少许
蛋黄芥末抹酱：蛋黄酱1大勺，芥末酱1大勺，白糖1/2小勺
蜂蜜芥末抹酱：蛋黄酱2大勺，芥末酱1/2大勺，柠檬汁1小勺，蜂蜜1小勺
整粒芥末蛋黄抹酱：蛋黄酱3大勺，整粒芥末酱1小勺，食盐1/6小勺
香辣蛋黄抹酱：蛋黄酱1/2大勺，拉差辣椒酱1小勺
粉色蛋黄抹酱：蛋黄酱1大勺，番茄酱1/2大勺，芥末酱1/2小勺
甜味粉色蛋黄抹酱：蛋黄酱1/2大勺，番茄酱1/2大勺，白糖1/2小勺
洋葱粉色蛋黄抹酱：洋葱末2小勺，蛋黄酱2小勺，番茄酱2小勺
香辣粉色蛋黄抹酱：番茄酱1大勺，蛋黄酱2大勺，辣酱面1/4小勺
蔬菜蛋黄抹酱：蛋黄酱1/2大勺，蔬菜酱（酸黄瓜碎）1大勺
蔬菜粉色蛋黄抹酱：蔬菜酱2大勺，番茄酱2大勺，蛋黄酱4大勺
咖喱蛋黄抹酱：蛋黄酱1/2大勺，蜂蜜1/2大勺，咖喱粉1/2小勺，食盐1/6小勺，柠檬汁1/2小勺
山药炒肉片
用料：
2根山药
一根葱
适量盐
一大块肉片
少量鸡精
适量生抽
少量白糖
做法：
准备好山药 去皮切丁 加一点醋 这样可以保持鲜味和颜色
葱花或者蒜都行
适量的肉🥩🥩🥩🥩
炝锅 加入肉🥩🥩🥩翻炒入味，可以加入点调料
肉🥩变色入味之后再加入山药，翻炒，加入少量生抽，出锅之前放一点糖和盐🧂🧂🧂。也可以根据自己的喜好加点水，翻炒出锅！！
出锅🔥
爱心早餐
只为了做给老人和孩子吃，让他们得到充足的营养！
用料：
2个鸡蛋
1块南北豆腐均可
5克盐
5只海虾
做法：
豆腐用汤勺按碎
加入鸡蛋搅拌均匀
如图
鲜虾去除虾线
切丁备用
热锅加油下入虾仁炒香！取出备用
锅内再加入稍多的油炒熟豆腐鸡蛋！再加入炒好的虾肉！
锅中心留出少许地方下入蒜末炒香！加入5克盐，也可根据个人口味添加！
撒入葱花，装盘即可
不需加鸡精味精！鲜得不得了！我家不爱吃豆腐的小客人吃了一小碗……😄
豌豆炒虾仁
用料：
克豌豆
克虾仁
克水淀粉
克盐
勺料酒
根小葱
做法：
将豌豆过水，最好闷的软一点
把锅中倒入适量油，注意在冷油的情况下把虾仁倒入，煸炒十秒钟盛出。我用的是海虾仁
把锅好水的豌豆倒入锅中煸炒几下，加入料酒，盐，少许糖，然后把虾仁倒入继续翻炒
倒入水淀粉，加小葱，翻炒过后即可盛出
葡萄柚番茄汁
过午不食有点困难，就用果汁来代替晚餐吧～
用料：
1个番茄
1个葡萄柚
做法：
葡萄柚去皮，切成合适大小，
番茄洗净，切块
放入原汁机，打成果汁，完成
【暗黑之】辣白菜肉肉炒饭
这炒饭基本上只要有辣白菜，和米饭，就行了…其他随便。基本款七八分钟可以搞定。
如果想吃鸡蛋可以做黄金炒蛋做法，可以做个糖心煎蛋，也可以做成蛋包饭。
如果不加五花肉，可以用普通猪肉，牛肉，虾仁，也可以用吞拿鱼代替，韩国童鞋推荐滴。
用料：
适量隔夜米饭
适量辣白菜
适量五花肉
适量黑椒
适量盐
适量橄榄油
适量料酒
做法：
准备工作就是提前蒸个饭。
买来的切片五花肉如果还觉得略大片可以一刀下去所有都切两半…
倒橄榄油。
下五花肉，磨黑椒和盐，倒料酒。翻炒的同时让油均匀浸润炒锅内壁，大概半分钟，断生即可盛出。
上一步盛出五花肉之后锅中会剩一些油。直接下辣白菜翻炒出香味。
下米饭。继续翻翻。
下刚才炒好的五花肉。接着翻，觉得略干可以适当补点辣白菜汤汁。然后就好啦。
糯米窝窝头
用料：
糯米粉
玉米粉
奶粉
白糖
食用油
做法：
所有材料放面盆里搅拌均匀后加入食用油搅拌成一粒粒小疙瘩后再加水揉成面团 （所有粉具体没称，但玉米粉的量是糯米粉的三分之二）
揉好面团醒20分钟后搓成窝窝头形放蒸锅再蒸30分钟就好了！
甜甜糯糯的甚是好吃呢！
波兰酵种吐司
喜爱烘焙以来，最爱的还是的各类吐司，厨房的大神们的方子也是各种尝试 。直接法、中种 ，烫种等等  。今天 ，和大家分享一款长势喜人的波兰种吐司^_^
原方来自涛涛妈心浪博客  ，自己作了些调整  ，希望大家喜欢作出满意的吐司。
用料：
#波兰酵种#
50克高粉     
50克水         
1克酵母       
#主面团#
200克高粉      
18克奶粉       
75~80克牛奶      
45克糖         
1个(50克左右)鸡蛋      
3克盐         
2克酵母     
20克黄油     
做法：
1.用水把酵母化开，加入高粉拌匀 ，盖上保鲜膜，室温发酵一小时后 ，冰箱5度冷藏发酵10小时(我是为了省事 ，早上拌好酵种冷藏 ，下班后回来做)，也可以室温发酵 。
2.酵头发酵只看状态不看时间 ，发至涨发有许多泡泡的状态 。
将发酵好的波兰酵头与主面团除黄油和盐以外的所有材料混合 ，面包机揉面15分钟揉至面团光滑 ，加入黄油和盐 ，再启动揉面程序15分钟 ，揉至完全的可拉出大片薄膜的完全状态即可。
面团在26度左右不超过28度的环境下进行一次发酵  ，发至2倍大 ，用手指蘸少量面粉在面团戳小洞  ，不回缩或者回缩很缓慢 ，不塌陷就发酵成功了^_^
我26度发了大致70分钟。
取出发酵好的面团  ，用擀面杖轻轻按压排出大气泡 ，将面团分割成三等份 ，滚圆松弛15分钟。
我面团总量495克 分三个面团 165克/个。
松弛好的面团第一次擀开成牛舌状 ，翻面卷起 ，再次松弛20分钟后第二次擀开拍去气泡 ，由上而下卷起成圆柱形 ，捏紧底部 放入吐司盒。(擀卷这步忘记拍照了，下次补上)
整形好的面团。
将吐司盒放入36~38度左右 ，另放一碗温水环境中二发 ，发至吐司盒八分满即可。
我二发36度发了大约70分钟。

烤箱预热至180度 ，将吐司盒放最底层 ，烘烤35分钟，
我烤箱温度偏高 ，上火150度 ，下火190度。八分钟上色后加盖锡纸烘烤35分钟。
潮汕小吃咸水粿～～非咸水果～～
远嫁到浙江～～
想念家乡的小吃～～
咸水粿是大学时期爱吃的小吃之一～
想念所以促发了行动(●°u°●)​ 」
注意杯子一定要上面开口大下面窄哦(´-ω-`)
水开了以后才蒸哦(´-ω-`)
用料：
130克粘米粉
325克水
适量萝卜干
适量食用油
适量蒜
若干只广口杯
做法：
把水和粘米粉放一起用手动打蛋器或是筷子搅拌，搅拌至无结块就可以了～～
大火把水烧开，一定要水烧沸了再放材料上去蒸哦～～ 把杯子放到蒸笼上，一个杯子放一汤匙（家里用的小号陶瓷汤匙）步骤①的材料～开大火烧一直蒸10分钟左右即可～～中间会自动凹陷下去～～
趁等待的时间，热锅上油炒香蒜泥，再加入潮汕特有的菜晡粒炒香即可～～切记油要多放点～
腊肠焖饭
做这个饭之前让男票去买6颗油菜，结果他买了2棵，问他怎么算的，才知道按叶买的，他还觉得自己买多了，🤣🤣🤣
用料：
3小根香肠
1大勺生抽
1大勺油
1碗大米
1勺盐
1个土豆
1根胡萝卜
2朵香菇
做法：
准备如上图食材
第一步:放入锅中大火翻炒
倒油👉🏻油热放葱👉🏻胡萝卜土豆一起放👉🏻翻炒片刻放香菇腊肠👉🏻放入老抽，盐，蚝油翻炒均匀(不要太熟)

第二步:放入电饭煲中蒸熟
大米洗好放入锅中(比平时蒸米饭少放一点点水)👉🏻刚刚炒好的菜倒入锅内蒸熟👉🏻打开盖子放入生抽，蚝油，香油(适量)，油菜👉🏻盖上盖子焖5分钟

第三步:搅拌均匀即可食用
香菇木耳肉酱
用料：
适量木耳
适量香菇
适量生抽
适量姜末
1勺料酒
适量盐
500克五花肉
适量糖
适量黄豆酱
做法：
1、五花肉去皮洗净切成肉丁
2、香菇、木耳洗净切成小丁、姜切末。
3、热锅冷油，倒肉丁进锅翻炒至变色，加入盐，料酒、少许糖和姜末继续翻炒，加入少量水小火慢煮至收汁。
4、加入适量生抽和黄豆酱，翻炒均匀，出锅。
自制低脂健康奶茶
减肥但还是喜欢奶茶，外面买来的即便少糖热量相对也高。然后自己买来材料自己做。之前做过奶粉版的，这次比较简单用的现成的纯牛奶，感觉不如奶粉做出来的浓郁，但是还是能解馋一下。
用料：
250克纯牛奶
250ml矿泉水
1包红茶
适量芋圆
做法：
取适量芋圆解冻，吃多少煮多少，不然会黏一起。
倒适量水煮沸，倒入芋圆水开之后煮2分钟，想吃劲一点就过一下凉水，软一点的就不用。煮完放一边备用。
另外准备一个小锅，倒入250毫升清水煮沸，放入红茶一小包（这是大包，里面有分装好的小包，卖家说放一包就行）关火焖4分钟（时间长了我感觉有点儿涩）
焖好之后把茶包取出来，倒入牛奶煮沸。关火。（可加入糖，我减肥所以一点糖都没加）
把芋圆捞出来放杯子里，倒入煮好的奶茶就好了……上边杯子可以倒2杯。
哎嘿呀黑椒香肠炒乌冬面
用料：
1包乌冬面
1/4个洋葱
1/4个彩椒
1根香肠
1个鸡蛋
半个玉米粒
5克韭菜
1勺（小小的勺就可以，上色用的）老抽
5克黑椒酱
做法：
食材如图所示，切成小块！冷锅热油放蒜末爆香、加香肠煸炒出油，再加入洋葱、红甜椒炒软，再加入乌冬面翻炒均匀！出锅前加老抽、黑椒酱翻炒均匀！最后加入韭菜条出锅装盘！
撒点葱花更美
彩虹酸奶慕斯
参考杏酱的食谱，用量有改动，口味偏清淡，嗜甜的可以加些糖粉。
用料：
160g谷优玛利亚饼干
80g黄油
450g市售酸奶1瓶
280g淡奶油
10g吉利丁片一片半
适量冰水
适量各色色素
做法：
没有拍过程图，简单记录如下：饼干压碎末与融化的黄油混合，在模具中压实冻硬待用。吉利丁片提前用冰水浸泡柔软，滤去水分隔水热融，混入酸奶拌匀，分步加入酸奶可避免吉利丁凝结。另取淡奶油打至6，7分发，与酸奶糊拌匀。分装成若干份，由外至内份量渐减。分别调好色素，按照由外至内的顺序从模具中心圆点倒入，冷藏半天以上，脱模即成。
江西汤米粉
向云南好基友那讨来的米粉配方！
用料：
一把江西米粉
适量牛肉糜
一把青菜
一小把豆芽
少许生抽
少许醋
盐
做法：
煮开水，按照米粉包装背后注名的时间煮
锅内热少许油，倒入肉糜炒散。
肉变色后，倒入豆芽翻炒，炒熟炒软。
注入清水，烧开。
米粉煮好后捞出来，用凉水冲一下。再放入前面制的汤中。
再次烧开后，把洗好的青菜放入，烫熟。
倒入少许生抽，醋，少许盐调味。
椰汁西米露
用料：
300克椰汁一罐
300克西米
做法：
煮开水放西米煮到半透明把水倒掉再加水煮，煮到透明加糖加椰汁。
法餐 勃艮第红酒牛肉
这道菜法语叫boeuf bourguignon，直译过来就是勃艮第牛肉。然而它的名字来源并不是牛肉产地而是酒产地，是用法国勃艮第产的红酒煨制成的。在2015年法国人最爱的主食中它排名第8，也算是法国人的家常菜了，在大学食堂里也能吃到～

先来科普一下法餐，法餐分前菜 主菜 奶酪和甜点四道，而主菜一般就是一大块肉 或者芝士焗土豆加肉之类的东西。

大多数法餐 由于经常加奶酪进去 所以非常难吃 不适合亚洲人口味（不要以为芝士就是香香的带点牛奶味的夹面包的那个喂 真正的法国芝士是带着非常重的牛羊膻味或者不知道什么臭味的）这也是我难得在法国吃到的我觉得味道不错的菜了…… 

菜谱来源http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/346736-boeuf-bourguignon 我是照着这个菜谱翻译的～ 个人觉得这个方子还不错 简单易上手 材料也不难准备 剩下的就是小火慢慢煨炖就好啦～

如果还有米饭或者面之类搭配的话，这个方子应该够两个人吃，但如果像楼主这样饿急了的或者胃大的同学，一个人应该也能搞定这些的😂 毕竟最后配菜都炖烂了 主要的干货就剩牛肉啦～
用料：
500g牛肉
60g肥猪肉丁
20g黄油
3个小洋葱
1小根胡萝卜
2蒜瓣
20g面粉
170ml勃艮第红酒
一小块浓缩牛肉汤的汤底
50g白色香菇
适量盐
适量胡椒
含有百里香，月桂，香芹，蒜泥等调料包
做法：
把牛肉切成3-4cm的小块
把小洋葱的皮剥了但是不要切，整个备用
把胡萝卜切成2mm以上的小圆块
把蒜剥了把芯子剔掉（我还会加一步把蒜用刀背压碎好入味
（ps：配图为勃艮第红酒和浓缩牛肉汤底）
把黄油在锅中融化 把整个的小洋葱和猪肉丁倒进去
不停的翻炒 直到都变得金黄为止 从锅里捞出来备用
在同一个锅中 用大火翻炒牛肉和胡萝卜五分钟
当牛肉熟了变得轻微焦黄之后 加入20g面粉 将面粉也炒得略微焦黄 并不断翻炒
加入170ml肉汤（这边有卖那种浓缩牛肉汤底的 比例大约是一块浓缩汤底配250ml开水）并不断搅拌
加入之前炒好的洋葱和猪肉丁
倒入红酒 加盐、胡椒 还有其他你想加的香料（调料包）
倒入蒜瓣
小火煨3个小时
在熬完3小时的时候 加入切薄片的香菇 并再熬30分钟
最后将调料包取出 就可以开吃啦
或者配上事先煮好的意大利粉 蘸着汤汁吃～
注意⚠️汤汁需要有勾芡的那种浓稠感 但是不要收汁收太干了
这是我做的成品 因为等了三个半小时都要饿死了于是匆匆拍完就开始扫荡了😂 味道确实还不错 正宗的法餐能有这个味道实在是很感人呐😂 有一点酸酸的味道那是红酒🍷 大家不用担心牛肉馊了😂
香菜凉拌卤鸡胗
用料：
卤料
卤料包
鸡胗
老抽
糖
蒜蓉
香菜末
香油
生抽
辣椒油
做法：
把卤好的鸡胗切片
鸡胗我是自己卤的，方法嘛，就是各种卤料+老抽+糖+水，卤就行了，我买的是那种卤料包，就是都配好的的，里面有花椒干辣椒柠檬干橙皮八角大料桂皮茴香
用蒜蓉，香菜末，香油，少许生抽，辣椒油拌起就可以了
青椒炒梅豆
梅豆这种菜，只有炒和拌着吃，但不管怎样做都是美味。
用料：
一个青椒
180克梅豆
两勺生抽
一勺蚝油
3克盐
适量葱花
半勺鸡精
两个小米辣
做法：
准备食材
梅豆切丝
青椒切丝，葱花，小米辣
准备好：生抽，蚝油
锅中放入花生油，油热后放入葱花，小米辣爆香
放入梅豆翻炒变色
加入生抽，蚝油继续翻炒片刻
加入青椒丝，盐翻炒均匀，加鸡精
出锅
香炖猪软骨
每次吃拉面时最爱的就是那两块猪软骨，骨头炖到微微透明，入口即化。
可是根本吃不过瘾嘛，那就自己做吧~
用料：
3片姜
1个八角
半片（可不放）白芷
一小把花椒
2片香叶
1小截（5cm左右）桂皮
360g新鲜猪软骨
1调料勺平勺盐
中式单人汤勺1勺生抽
中式单人汤勺1勺老抽
一撮糖
一颗草果
做法：
我买的是超市包装好的，大家也可以让菜场老板只取软骨的部分。
做之前先清洗一下，然后在水中浸泡2小时，中间换两次水。把血水充分浸泡出来。最后再冲洗一下。
高压锅开小火，不放油。直接把排骨放进去稍微煸干表面水分。
倒入底油，不用铺满锅底就行，因为软骨本身也会出油。中小火将软骨煎成微微的金黄色。加入生抽和老抽，不断翻动软骨使上色均匀。
倒入热水，水面高于软骨5cm左右即可。放入除了盐之外的其他调料，不盖盖大火煮开。
撇去表面浮起的血沫子。
盖上高压锅盖，拧紧。待有蒸汽均匀冒出后，转小火炖2个小时。
打开高压锅，此时的软骨部分已经变得透明，汤汁应该还剩下不少。将它们全部倒入铸铁锅或你平时的炒菜锅中，大火收汁，当汤汁与肉处于同一平面时，就可以加盐了。
注意，此时最好尝一下咸淡，按照自己口味加盐。
继续收汁，当汤汁变得浓稠时均匀的撒入一撮糖。稍微搅拌一下使糖混合均匀。关火。


咬一口，浓香充斥了整个口鼻。肉柔软多汁，软骨已经变成了胶质，入口即化。唔，我一个人就干掉了一整碗。
可是明天就没有肉肉吃了，那就用汤汁拌面吧~
好吃的日式芝麻拌菠菜
这是一道很家常的日料，出现在家庭餐桌的频率非常高。
用料：
1把菠菜
30-50克芝麻
10ml 酱油
15ml味淋
一小勺 （5克）甘蔗糖或砂糖
3克出汁粉或两手指的一簇木鱼花可直接食用的だし(出汁粉)或者かつお節(木鱼花
做法：
如图这样清水里洗菠菜，换水重复几次，看到盆底基本没有沙粒就可以了。
切掉菠菜的尾根，注意不要切的过多，要确保菠菜一整棵的完整性，菠菜茎不能散下来。
水开后焯菠菜，这一步很关键，不能把菠菜焯过了，那样就不好吃了。技巧有两个：1 不要一次焯太多，菠菜多的话可以分开两次焯。2 放进沸水里大概20秒左右后如视频这样翻面（上面翻到下面）再焯20秒。菠菜变软就可以了。
焯过的菠菜清水冲洗一下，一是降温防止变色，二是把菜根里万一还残留的沙子洗掉。这样处理后，肯定不会再有残砂了。
如图码到案板上
如图切段。大约3-4厘米长，根部可以在多切一点点。我喜欢吃带根的所以从不切散。我觉得带根的那一段才是最好吃的部位😄
用手挤出水分后放到拌菜的盆里。
用筷子把菠菜搅散
加入除了芝麻的所有调料。だし我用的是茅乃舎的减盐だし。特别推荐这个，所有原料都是纯自然的，味道也特别好，里面的粉末可以直接使用。没有だし用一簇木鱼花也可以。
我的芝麻是现磨的，特别香。买现成的磨好的也行。
最后加芝麻拌匀
盛盘搞定👌
超满足的三文鱼太阳蛋||芒果燕麦奶露
三文鱼和蛋蛋的配合一点违和感都没有，非常搭配的组合，今天的三文鱼太阳蛋，其实就是豪华版的煎蛋
用料：
三文鱼
鸡蛋
黑胡椒
鱼露
150克芒果
20克燕麦
250ml牛奶
做法：
备料
三文鱼切丁，用黑胡椒和鱼露腌一会儿
鸡蛋放进多功能锅的6圆盘，加热ing......
在鸡蛋未凝固时围着蛋黄周围放进三文鱼丁，加盖煎焖至鱼肉和蛋黄熟透。
就是这么简单
芒果燕麦奶露
芒果燕麦露：牛奶250ml，芒果150g，燕麦片20g
破壁机搅拌3分钟即可，
紫米饭团用血糯米、黑糯米和水约为1：1.2的比例蒸或煮而成。
加入黑糯米饭团。
炒三色时蔬，加入一点点带有坚果味道的亚麻籽油，真的 很香
烤番薯
现在路边摊很难找到烤红薯啦，家里有烤箱的就自己烤吧。
今天用了沙地蜜红薯
用料：
2个番薯
做法：
烤箱预热200度之后，把红薯放进去，中层，烤40到50分钟。
烤到30分钟时，可以翻个面。
判断番薯有没有烤好，戴着烘焙手套捏一下，有没有软，或者筷子插一下，不硬就可以了。还有满屋子香味，也在提醒你好啦
家常酱炒蛋（简单好吃😋）
用料：
五个鸡蛋
两勺黄豆酱
适量大葱
做法：
准备鸡蛋 大葱切段
锅加油下入搅散的鸡蛋 炒好盛出备用
锅留少许底油下入两小勺黄豆酱炒香
下午葱段翻炒出香味加入少许清水
下午鸡蛋翻炒均匀出锅
非常简单 但是很好吃的一道酱炒蛋就做好了 喜欢的朋友可以做一下 真的很不错哦😄
沙参玉竹雪梨汤
此汤非常适合秋天食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。
雪梨:清热化痰、生津润燥、除烦解渴，富
         含果胶帮助通便，是滋养排毒佳品。
沙参：有很好的润肺清心，益胃生津。
玉竹：养阴、润燥、除烦、止渴。
百合干：有多种人体所需氨基酸，营养价值 
                高，可以理气健胃、利湿消积、安
                神去烦、解毒促进血液循环和增强
                 人体免疫力。
用料：
适量脊骨
1个雪梨
适量沙参
适量玉竹
适量莲子
适量百合
5颗红枣
适量盐
做法：
脊骨洗干净冷水放锅煮开后，捞出用水冲洗干净。
把玉竹、沙参、百合、莲子用水泡下，把雪梨的皮削掉，切块。
先放脊骨加入适量的水煮开。
煮开后把剩下的材料全部倒进去大火烧开，再转小火煮1个小时即可，最后在关火前加入适量的盐。
鲜上加鲜❗️快手好吃的虾仁抱蛋
鲜上加鲜的虾仁鸡蛋，配一把小香葱，真的是超级好吃～
用料：
4个鸡蛋
大虾
料酒
白胡椒
盐
鸡精
小葱
做法：
大虾剪掉虾须，开背去虾线，去掉虾皮～
加入一点盐、白胡椒、两勺料酒抓匀～
四个鸡蛋中加入一点鸡精、一点盐，一勺料酒打散～
香葱切好备用～
锅中倒油下入虾仁翻炒～
至虾肉变色盛出～
下入鸡蛋先不要翻动，加入香葱翻炒至鸡蛋基本成熟但没有完全成熟～
快速下入炒好的虾仁翻炒均匀即可～
鲜嫩可口的鸡蛋虾仁就做好了～
鲜上加鲜～
红烧板栗排骨🌰
用料：
适量排骨
适量（菜场买拨好的🤪）板栗
1个八角
适量冰糖
3片姜
适量花雕酒
适量盐
适量美极鲜酱油
做法：
把板栗，排骨洗净.备用
排骨冷水下锅，加姜片.老酒.烧几分钟.拂出血沫.
锅里热油，放入姜，蒜爆香.放入冰糖，再倒入排骨.翻炒至变色.
加入酱油.老酒，翻炒.加一点点醋
倒入板栗.翻炒.倒入水
盖上锅盖烧20来分钟.加盐.味精收汁，收汁不要收的太干.就👌了
前腿的排骨就是好吃，怎么烧肉都不会老.不喜欢吃肉的爱上吃排骨了🤭
杭州肉丝拌川
杭州人爱吃面 片儿川和拌川大概是点击率最高的面了吧
杭州有方老大面很出名 是我老公的最爱 每次都排队很久 我就偷师自己烧自我感觉味道8成相似
用料：
30克猪肉
2两潮碱细面
10克笋干
10干韭黄
1块豆腐干
10克豆芽菜
做法：
配菜切丝 肉丝先用酒盐淀粉腌制
不粘锅烧油 先下肉丝笋干豆腐干 肉泛白加酒加入豆芽和韭黄 加酱油和味精调味  
另一个锅同时煮面 大火煮开就可以捞出沥水 马上放入平底锅的肉丝中拌炒一下就完成了  这个时候可以关火的 
我加了辣椒  拌川区别于炒面 没那么干 但比拌面又多一些锅气
这是店里吃的 可以按个人爱好加黄鳝 虾仁 腰花 猪肝油渣等等  一碗面加起来7. 8十块都是有的
南瓜山药精力汤
“精力汤”是台湾养生达人陈月卿“全食物养生法”的一个专用词，我并不想强化它的抗癌作用，但这一年多强身健体的功效是我自己真实体会到的，每天早晨一碗精力汤已成习惯，这些五谷杂粮和健康果蔬、坚果的各种组合，可以说是我提高自身的免疫力，对抗疾病的秘密武器。
       南瓜，有解毒、保护胃黏膜、增强免疫力、调节血糖和血压的作用；
       山药有健脾补肾、益胃补肾，是四季养生的好东西，我常年都用它搭配各种精力汤，既滋补又增加滑润的口感；
       南瓜和山药的搭配，口感微甜滑爽，营养丰富，超级方便😊
用料：
几块南瓜
1段山药
做法：
南瓜不削皮不去籽，洗净切成几块，上蒸锅蒸熟，放凉后放密封袋冷冻；
铁棍山药带手套洗净去皮，切几段上蒸锅蒸熟，放凉后装密封袋放冰箱冷冻；

从冰箱拿出几小块南瓜和一段山药，放破壁机，倒入一点开水，打浆1分钟即可。
猪耳朵拌黄瓜
喜欢卤猪耳朵上的软骨，吃起来脆生生的，和黄瓜凉拌也是极搭，夏日的晚餐拌上一盘，也真真是分分钟消灭完。
用料：
1个卤猪耳朵
1根黄瓜
30克香醋
15克生抽
3瓣蒜
适量花生米
8克糖
1克盐
可加可不加鸡粉或者味精
可加可不加香油或者辣椒油
做法：
一个卤猪耳朵，一根黄瓜，少量炸花生米，三瓣蒜。
黄瓜去两头，用刀平面拍碎，用点力哟，然后切小段。
把花生米装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，颗粒大一点也没有关系。
调一个凉拌汁:香醋30克，生抽15克，糖8克，香油5克，鸡粉1克，盐1克，还有蒜蓉。把所有食材放入一个小盆里面，加入调好的凉拌汁。
把凉拌汁和食材多搅拌一会儿，让其充分吸收味道。
可以动筷子啦！
东北小豆腐
小时候一到冬天妈妈就开始做小豆腐。
那时候，家里条件不好，想要吃花生小豆腐那是不可能的，只是把黑豆（那时的黑豆可不像现在这么待人亲）加点黄豆磨好再加点大白菜煮一煮都不放油的，可是我们却吃的喷喷香！
我的第一道菜谱就送给妈妈吧。


时尚点儿说 ，这道菜真是既健康又养生。
用料：
50克黄豆或➕黑豆 ）
150克花生
随意白菜心
两勺20克左右油
一点点葱花 姜末
适量清水
做法：
黄豆和花生提前泡好（也可加黑豆），锅里倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生放入，水开后中火大概煮十分钟捞出
煮好的黄豆和花生放入破壁机（料理机）也可，加适量水，我做的量大，按果汁键，我一般是打两次。
最好是大白菜的菜心切成细丝在中间拦几刀，葱花切好，姜末一定是姜末切好。油锅烧热，加油平时炒菜的油量，放入葱花和姜末炒香（别炒糊哟），放入白菜炒蔫再放入小豆腐，煮开要煮透喔，调味盛出。如喜辣可淋一匙辣油。
翠花 上小豆腐！😄😄😄
热乎乎香喷喷的小豆腐来喽^_^
红烧鸡翅
今天给大家分享的是红烧鸡翅，本来打算做啤酒鸡翅的，但是忘记去超市了。没有办法，只能做普通的红烧鸡翅
用料：
10个鸡翅中
1勺草菇老抽
1大块冰糖
1勺料酒
适量盐
1勺鸡精
1大勺郫县豆瓣酱
做法：
先把鸡中翅焯水，然后洗干净
倒入少量的食用油，放入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油，再放入鸡翅，炒到两面金黄，加入沫过鸡翅的凉水。这个时候可以进行调味了，放一勺鸡精，一勺盐，一勺草菇老抽，一大块冰糖，一勺料酒
大火烧开之后转中火，大泡消失后转小泡的时候就不能离人了，因为要开始收汁啦
又没有很诱人，没有P图，也没有美颜。美食爱好者们，快快收藏起来，做给家人吃吧
欢迎大家来交作业，也欢迎来互动。但是不欢迎黑粉，因为我这是单纯分享，不靠这个赚钱，咱这厨艺只能做给家人吃，比不上人家大厨，所以杠精请绕道。希望咱能互相尊重，咱只想做个快乐的分享者，谢谢理解
韭菜花鱿鱼炒面
记录一下这个人人都说好吃的炒面😋
用料：
🥩肉类：
鲜鱿鱼
鱿鱼干
鲜虾
肉卷
🥬蔬菜类：
韭菜花
胡萝卜丝
鸡蛋
玉米粒（可要可不要）
🍳调味料：
生抽
蚝油
鸡精
老抽（少许上色用）
做法：
锅内放水，水开后放入面条煮到七八分熟，然后把热水倒掉，过冷水，倒掉，再用冷开水过一遍再把水倒掉，加点芝麻油搅拌一下防粘，备用
把鲜鱿鱼焯水备用
锅里放油，敲入鸡蛋炒一下盛出来（不用炒全熟）
锅内放油，倒入鱿鱼干炒出香味，加入肉卷和鲜鱿鱼以及鲜虾仁翻炒一下，再加入胡萝卜丝，翻炒一会儿
加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒一下。加入调味料：蚝油，生抽，鸡精，老抽，然后加入韭菜花，翻炒均匀，调味料一开始不要放太多，后面不够再酌量加。
然后加入面条一边炒一边捞均匀，试下味道，不够咸的话再加点蚝油生菜鸡精即可，就可以出锅了。
金枪鱼焗面包
面包，金枪鱼，鸡蛋，胡椒，西红柿，芝
用料：
一片面包
一片西红柿
一个鸡蛋
一小勺子金枪鱼
芝士
做法：
面包扣出一个方块
鸡蛋放一点点
西红柿和芝士
出炉了
鲜掉牙的紫菜汤面（一人食）
用料：
紫菜
虾皮
葱花
榨菜
香油
小米辣
生抽
白胡椒粉
香醋
一人份面条
丸子
鸡蛋
蔬菜
做法：
水中加紫菜+虾皮+葱花+榨菜+小米辣（可加可不加）+2勺生抽+1勺香油+半勺胡椒粉，煮开
水开后可放入丸子、鸡蛋
煮一会后，加蔬菜、面条，加盐调味
出锅前，加一点香醋调味
吉野家牛肉饭
跟一日本人的视频学习的，做了一次挺成功，用下厨房好久没传过菜谱，这次也没打算传所以没拍照记录，仅作为自己的一个备忘吧
用料：
克肥牛
碗米饭
个洋葱
勺生抽
勺料酒
克水
克白糖
做法：
先说温泉蛋的做法，把鸡蛋放入烧开的水里，盖盖儿闷20分钟，捞出放入冰水
水烧开关火，注意关火！把肥牛放入烫变色捞出，如果煮了会变硬
锅热放油，生抽，白糖，变稠后放入牛肉翻炒，盛出
锅内汤汁加水，鸡精，放入洋葱，开锅小火洋葱弄软，放入牛肉吸收汤汁
盛米饭，盖上牛肉洋葱，磕入鸡蛋，撒葱花
清蒸鲍鱼
网购冰激凌，顺便买点晚上的食材。
同事推荐买活鲍鱼，洗干净，上锅清蒸，沾点酱吃，简单鲜美～
第一次挑战，成功！
用料：
5只鲍鱼
2勺生抽
4瓣蒜
5滴白醋
做法：
活鲍鱼5只，少许盐和水，沒过鲍鱼，浸半小时。
加几滴白醋，小刷子尽量刷掉黑膜。
用勺子翘出鲍鱼肉，摘掉肠内脏。
摘干净内脏。
再刷干净肉缝上的黑膜，摘掉鲍鱼口器，抽出胃管。
钢丝球洗干净壳，再把肉放在壳上。
水烧开，放入鲍鱼隔水蒸，蒸五分钟，闷2分钟。

调酱:小碗装2勺生抽+蒜蓉混合。
鲍鱼肉蘸酱入口，香嫩可口。

成功！
daogrs S8蒸烤箱：冰淇淋吐司
自制热乎出炉的吐司，划开它柔软的内心涂上蜂蜜翻烤使它拥有焦香酥脆的口感，细细将它们放回原位再在表面放上一球冰淇淋，便能趁热混搭食用，冰冷和热乎凑一起是出乎意料的百般配，轻甜不用发腻更能提升幸福感。
使用机器：daogrs S8蒸烤箱
用料：
#吐司材料
210克高筋面粉
7克奶粉
2.5克盐
15克细砂糖
160克牛奶
2.5克酵母
16克黄油
#搭配馅料
适量吐司粒
30克黄油
30克蜂蜜
适量水果
适量黑巧克力
适量雪糕
#机器：daogrs S8蒸烤箱
做法：
在厨师机的搅拌桶里加入除黄油外的所有材料。
将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面，揉面约10分钟后，加入软化的黄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。
将面团滚圆，放进盆内，放温暖处（室温约28℃）进行第一次发酵。
发酵1小时，面团发至2倍大。
将面团分成2等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形。
翻面后将面团从上往下卷起。
将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
再将松弛后的面团擀长。
压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口。
将卷好的面团放入吐司模中。
将吐司模放进daogrs S8蒸烤箱中下层。
daogrs蒸烤箱水箱加满水。
选择发酵功能，设置35℃，进行最后发酵约40分钟。
面团发至模具的8分满。
盖上吐司模的盖子，放进提前预热好的蒸烤箱下层。
选择上下火烤功能，设置190℃，烘烤30分钟。
烘烤完成后将吐司放晾架上，晾凉后取一个吐司，留1.5cm的边，把吐司掏空。
把掏出来的吐司块切成3片，每片切成9小块。
黄油隔水融化后，放入蜂蜜中混合均匀。
将蜂蜜黄油混合物均匀涂满吐司内壁和边。
放入9块吐司小块，每层吐司都涂一层蜂蜜黄油。
将吐司放进预热好的蒸烤箱中层，设置上下火功能180℃，烘烤15分钟。
黑巧克力隔水融化待用。
吐司烤至面包块金黄即可取出，趁热将切好小块的水果、雪糕球组装上去，最后淋上巧克力酱即可。
趁热食用，才能体会到冷热二重奇妙口感。
【山姆牛奶】桂花牛奶布丁
感谢厨房君的牛奶，让我发自肺腑的说一句，山姆会员优选牛奶真特么好喝TAT 属于以后绝对会回购的类型！
刚才从冰箱拿出来给我妈吃了一口
她：“你放奶粉了吧？”
我：“-A- 没啊！只有牛奶！”
她：“牛奶的奶味儿有这么浓？我还以为放奶粉了……”
我：“诶嘿嘿嘿嘿”
用料：
400ML牛奶
10g（2片）吉利丁
一大勺（15ML）糖桂花
做法：
吉利丁剪成小片，放入牛奶中泡软至溶解。
如果天气比较冷或者你嫌速度太慢，可以用微波炉叮到溶解
加入一大勺糖桂花，搅匀
倒入容器中，冷藏至凝固
拿出来，浇上糖桂花，开吃～
香香豆角牛肉丝～
用料：
牛肉
酱油
盐
豆角
葱片
淀粉
做法：
豆角需要提前焯一下，避免炒不熟，中毒😄       豆角切丝，牛肉切丝，准备葱片。
起锅烧油放入葱花，肉丝爆炒。放入豆角丝翻炒，加入酱油继续翻炒。火可以稍微小一些，如果太干，可以适量加一些再锅里。翻炒片刻，可以盖上锅盖焖一下下～ 出锅前放入盐和鸡精调味～完成！
随意部队锅
传说这东西源自韩国的美军，叫约翰逊汤，以韩国的一种很辛辣的苦椒酱做为基底料，放入一些蛤类鱼类的干货起成汤底，再加入军需配给，火腿，香肠，奶酪，以及韩国当地泡菜，豆腐，海苔，粘糕，蔬菜同煮的杂合炖，汤汁浓郁热辣下饭，后来的部队锅又多了一种必须品，就是方便面，肉，菜，主食，全有了，营养又方便。
重点词：辣  香肠 泡菜 方便面
以上来源于网络

自己吃，就是青菜，各种菇，泡菜来一口，肉肉，不管香肠或牛肉片羊肉片，加上底料，左右一大锅，管饱。
用料：
若干蔬菜
一点儿泡菜
若干块豆腐或炸豆腐
若干片午餐肉或各种肠
若干味好美部队锅底料
做法：
一定青菜打底儿，不然容易糊锅。
豆腐+各种蔬菜，码好
一定要有肉肉
我自制的虾皮粉，提鲜。
没有没事，放点鸡精啊，鲍鱼汁啊，鸡汤宝什么的，来一点儿就行。
味好美部队锅底料+一口生抽+水，至砂锅二分之一处即可，要汤多的话，放至三分之二。
扣盖大火开锅，调至中火，约15-20分钟即可，点上一点儿香油，可以了。
这个是酸菜排骨，我先炖好的排骨，放上买的成品酸菜丝。
直接放部队锅底料，料微辣，也不难吃。
春笋炒蚕豆
竹笋，蚕豆都是春季的时令鲜蔬，再加上咸鲜的火腿，炒在一起鲜上加鲜，满满的春天的味道！
用料：
700克蚕豆（带壳）
1根春笋
25克宣威火腿
适量橄榄油
适量海盐
适量糖
做法：
春笋剥壳洗净，蚕豆剥壳去皮洗净。
春笋切片入沸水汆熟同时去草酸，过凉水控水。蚕豆入沸水汆烫去豆腥和嘌呤，过凉水控水。
火腿冲洗一下，切小粒。
不粘锅内倒入适量橄榄油，放火腿粒煸炒。
待火腿粒煸透后放春笋煸炒。
然后放蚕豆煸炒一会儿，放海盐和糖调味后盖盖略焖就可关火装盘。
春笋蚕豆就做好了。
快手日式烤肉饭
用料：
 自定义鸡蛋
碗米饭
自定义牛肩肉
 4分之一袋海带
糖
盐
做法：
腌肉  用白糖腌肉  适量    放锅油炸颜色变化2分钟左右捞出
开水烫一下海带   温泉带准备
就完成了当当当
香菇番茄青菜汤
清淡方便又健康哦
用料：
三朵香菇
三朵青菜
一只番茄
两瓣蒜
做法：
香菇泡发，撕开成小块，
青菜洗净，择好，剥好蒜
番茄切成小块
先放入香菇番茄蒜煮一会，等煮出浓郁的香菇味，番茄也煮出红色的沫
加入青菜，快火煮两分钟，加入油盐即可~
芹菜叶鸡蛋塌塌饼
减了好几个月肥，一到周末就破功，好吧，下月马上泰国了，为了比基尼拼了，这周开始代餐排毒果汁，剩下了芹菜叶子有妞说有营养可以吃，那我就留下，还剩下半袋面粉，好吧，就有了这个……
用料：
2鸡蛋f
30克芹菜叶一把
面粉一碗
5克油
3克盐
2克五香粉
做法：
把芹菜叶切碎，先把鸡蛋打好，再加入面粉，水搅匀，加入盐，五香粉，芹菜叶
锅烧热，加少许油，倒入面糊，中火摊一面熟再翻另一面，可以小火别急着翻，等面糊半熟成型再翻，两面都微焦黄即可出锅
宝宝辅食蔬菜饼
闺女非常挑食，并且不爱吃蔬菜，老妈子想尽办法把蔬菜做成她爱吃的样子。里面添了鸡蛋面粉和包心菜，可以当早餐吃，也可以当点心吃，增加宝宝蔬菜的摄入量。
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量包心菜
一点点（可不加）盐
做法：
包心菜洗干净切丝，量随意，宝宝平时蔬菜吃得少可以多加点
小宝宝可以再切碎一点，放入锅中稍煮一分钟。
在煮包心菜多时候准备一个鸡蛋
倒入适量面粉，先少量加，不够再添
包心菜煮好捞出来过一下凉水，加入刚才的鸡蛋中
搅拌
搅成糊状，太稠可以加一点水，太稀加一点面粉
锅中倒入油，摇晃一下四面都沾上油，多余的可以倒出来
把刚才搅匀的鸡蛋糊放进锅，为了方便宝宝抓握可以分成几块，也可以放入模具做成各种造型宝宝会更喜欢
一面差不多成型后翻面，全程小火以免糊掉
翻面后再煎一分钟左右
出锅，包心菜自带一点甜味，不放盐宝宝也是很爱吃的
香辣鱿鱼炒年糕
一直惦记着做这道菜，因为大家都喜欢吃这道小吃。今天做起来吧！喜欢的亲记得关注我，我会一直更新各种菜谱的！😘😘😘
用料：
适量年糕
2只鱿鱼
2勺辣椒酱
适量郫县豆瓣酱
1勺孜然粉
适量花椒
3瓣蒜
4片姜
适量葱花
5克白糖
2勺料酒
1勺生抽
做法：
鱿鱼切花刀
青红椒切小块，准备年糕
其他材料
调料
热水汆5秒左右就捞出，时间太长就口感老硬
用油炒香蒜，花椒，姜末
有香味后倒入郫县豆瓣酱
倒入鱿鱼块马上倒入料酒去腥，翻炒一下，其他配菜也入锅，加入辣椒酱，孜然粉，生抽，盐，糖
汤汁收干即可出锅
撒些许芝麻😘
南瓜酒酿圆子
诚意推荐，健康又美味的养生甜品，老少皆宜喔～虽然是升级版，但还是非常简单的✌️
用料：
400克南瓜
15~20颗小汤圆
200克酒酿
10粒枸杞
做法：
【蒸南瓜】
锅内水烧开，放入蒸架和装盘的南瓜，大火蒸十五分钟取出。

【煮圆子】
锅内水烧开，放入小圆子十五颗，枸杞十颗，浮起后再煮1~2分钟，然后倒去锅中大半的水，只留小半碗，放酒酿，小火煮开后关火。
【摆盘】
倒去蒸好的南瓜盘子里多余的汁水，把煮好的酒酿圆子浇上去即可。因为我用的是黑芝麻馅儿的小圆子，本身挺甜的了，所以没有再额外放糖。
少油版：蚝油杏鲍菇！拌饭超级香！
用料：
八个杏鲍菇
少许蒜末
一勺蚝油
一勺老抽
一勺白糖
一勺淀粉
一勺生抽
半碗清水
少许葱末
做法：
杏鲍菇八只，洗净。
杏鲍菇切片，划十字刀（不切十字刀也没有太大影响）。
锅中热油，加葱蒜末，杏鲍菇，煸炒至金黄。
一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉，再加半碗水混合均匀。
调好的酱汁加入锅中，收汁。
起锅！多余的酱用来拌饭，超级香！
蟹爪莲
冬日里绽放
用料：
爱心
耐心
做法：
冬日里的绚丽
待放的样子最美
满满的欣喜
三文治
本人特别喜欢吃很厚的很嫩的蛋白，不喜欢生煎的蛋黄，这款三文治，蛋白蛋黄分离适合我，哈哈～
用料：
3只鸡蛋
马苏里拉奶酪
火腿片
面包片
牛油
做法：
面包片去边
准备材料
蛋白蛋黄分离
蛋白厚煎，面包，火腿，蛋白，奶酪，再合上面包
合好，压好，蘸蛋黄液，四周也要蘸，然后放黄油小火煎
对半切摆盘
烧茄
用料：
1个茄子
一段葱
6瓣蒜
2颗香菜
适量盐
适量鸡精
一汤匙黄豆酱油
一汤匙甜面酱
半汤匙白砂糖
三汤匙植物油
做法：
茄子去皮洗净切大薄片，蒜拍散，葱切宽丝，香菜处理干净切段
锅中热油，八成热时放入茄子改小火煸炒至茄子变软
加入葱改大火炒出香味
加入甜面酱，酱油，盐，鸡精，糖，蒜翻炒均匀
出蒜香后装盘

出锅前加入香菜，也可以装盘后洒入香菜
夏日里的冰凉芒
无敌快手冰凉芒～
用料：
40克白凉粉
1个芒果
2.5千克水
做法：
煮开水
把白凉粉加进去搅拌，倒入模具，静置
凉粉，芒果都放冰箱
随时想吃，切好就行啦
黄焖鸡腿肉
因为喜欢吃，就做着试试，儿子的最爱。
用料：
2只鸡腿
2片姜
4－6克盐
2勺料酒
1勺酱油
2段葱段
少许老抽
2个滚刀切好土豆
1根胡萝卜
1个青椒
4－5朵香菇
4－6克糖
做法：
主料洗好备用
鸡腿剁好
上面几块是鸡腿菇
所有料一次放齐
平铺鸡腿
我儿子喜欢吃软成泥的土豆，根据喜好放土豆
放好后待开火
＋青椒后
因为是自动电炒锅，我就把所有的调料一次性放齐，土豆和青椒要等15分钟左右放土豆，青椒在出锅前三分钟放即可。全程需要半小时，自动收汁。味道特别好，儿子的评价是比外面店里的都要好吃。
淡奶油刮刀花 油画风刮刀花 淡奶油裱花 ～麦mai烘焙工作室
用料：
100克淡奶油
少量惠尔通色素
六寸抹好面的奶油蛋糕
做法：
调出不同的奶油颜色，在刮刀后面刮上奶油，在蛋糕上轻轻往下压
同上做叶子
同上
冬菇蚝油焖鸡翅
干冬菇要提前拿热水泡两小时.煮的时候要把冬菇扎干水.....焖冬菇要放蚝油.先正！
用料：
1勺蚝油
8个鸡翅
7朵干香菇
1勺老抽
2勺生抽
1克沙糖
1克盐
2片姜
3个蒜
做法：
先下蒜和姜爆香然后放鸡翅
跟住鸡翅煎到两面金黄就加盐生抽老抽蚝油糖.料酒...加点水..连冬菇一起放进去..焖..
焖到剩下一点点汁就OK
芋艿烩鸡毛菜
用料：
200g鸡毛菜
4个芋艿
味精
盐
蒜末
淀粉
做法：
炒香蒜末，下入芋艿。加水没过芋艿，加入适量鸡精和盐，炖20分钟左右至筷子可插入芋艿。
锅内需含半没芋艿的水量，下入鸡毛菜/小白菜，待鸡毛菜变软后勾芡出锅～
宝宝夏日清凉甜品 - 米布丁
炎炎夏日，各种甜品遍地开花，又到了吃凉凉的甜品的季节。朋友圈里的宝妈们也按捺不住，带着宝宝去了各种甜品店，还晒了美照，照片里的宝妈美滋滋地吃着甜品，宝宝乌溜溜的眼睛里充满了对甜食的渴望，让人好想给他也喂一口。

于是我有了给宝宝做甜品的想法，如果能与辅食结合，岂不是一举两得？经过考量，我锁定了一款甜品——米布丁，它拥有类似粥糊的状态，滋味微甜，既适合宝宝咀嚼吞咽，又能满足他们吃上甜品的愿望。

经过多番尝试后，我选定了本次宝宝米布丁的主要原料。宝宝正处于生长发育的关键时期，无论是辅食还是“甜品”，必要的营养成分一种都不能缺少。所以在配方奶之外，我还增添了营养丰富、全面多样的禧贝香蕉草莓味有机早餐粥，它蕴含来自超级食物奇亚籽的Omega-3，有助于宝宝智力发育；还含有优质的发芽藜麦，它富含蛋白质、快消化淀粉和膳食纤维，助力宝宝肠道健康，预防便秘；同时含有钙、铁、钾，为宝宝提供成长所需源动力，促进身体机能发育；另外，我还加入了禧贝香蕉甜菜南瓜蓝莓果泥，它的一小口相当于摄入了4种有机蔬果， 富含β-胡萝卜素、维生素A、钙、磷元素和膳食纤维，促进宝宝均衡发展。当这些食材汇聚在一起，做成一款米布丁，我已经能想象到它的美味和营养了。

软糯香甜的宝宝米布丁，快跟着我学起来：
用料：
1个禧贝香蕉草莓味有机早餐碗
1袋禧贝香蕉甜菜南瓜蓝莓果泥
250g冲调好的婴幼儿配方奶
30g大米
8g糖
做法：
准备食材
准备禧贝香蕉草莓味有机早餐碗一个、禧贝香蕉甜菜南瓜蓝莓果泥一袋、冲调好的婴幼儿配方奶250g、大米30g、糖8g
煮甜配方奶
婴幼儿配方奶中加入糖，煮开
熬煮布丁
在微甜的配方奶中加入大米，用小火熬煮成粥状，期间不断搅拌防止粘底（约20分钟）
拌营养碗
布丁煮好后放至半温，拌入2大勺禧贝香蕉草莓味有机早餐碗
淋上果泥
拌好后，用禧贝香蕉甜菜南瓜蓝莓果泥挤上一个笑脸
宝宝的甜品米布丁就做好了
布丁为底，禧贝相伴，慢火熬煮，让宝宝在夏日里也能吃上清凉美味； 软糯微甜，湿润适口，宝宝大口享受米布丁的同时，也轻松补充了满满的营养。
快手葱油面
葱油滴味道欲罢不能，比如香葱味小当家神马的……言归正传。面可以用一切你喜欢滴面，吃货无界限😏
用料：
2大勺油
4根小葱
1份面条
1勺酱油
2勺生抽
2勺老抽
3勺糖
1/4个圆葱
2瓣蒜
1勺～2勺耗油
做法：
熬制葱油，1.放蒜，待蒜金黄2.放入小葱白部分，小火煎，葱白微黄后将葱叶圆葱一起放入。🔥调大一点，为了让葱叶酥～🤤
油微凉后，将调料一次放入搅拌，葱油汁就做好了😍
面煮熟过凉水控干，开始享受美味吧🤤🤤🤤
红薯馒头
用料：
200红薯
3克酵母
100克牛奶
5克白糖
300克面粉
做法：
红薯蒸熟后压成泥状
红薯泥温度降下来到不烫手了和面粉酵母白糖一起搅拌
搅拌后根据面粉干湿程度一点点加入牛奶（牛奶量根据面粉吸水程度来加，到搅拌成棉絮状没什么干粉了就行了）
揉成光滑面团，覆盖上保鲜膜
冬天可以放在暖风机或者取暖器旁边发酵，比较快，大约一到二小时发至两倍大，撕开成气孔装就发好了
发好的面团撒点干面粉揉十分钟左右排气，然后整成长方形，切成面剂子，蒸锅上抹点油防止粘锅，开大火至水烧开，关火不揭开锅盖，醒发面团5分钟左右，再继续开大火蒸5—7分钟，关火，锅盖不打开继续闷3分钟防止马上开盖出现馒头塌陷
出锅了，很松软
放水的清炒南瓜
南瓜浑身都是宝，对身体很好，能排毒养颜，帮助肠胃道消化，所以今天做了个清炒南瓜
用料：
少许油
半只南瓜
少许盐
少许根葱
做法：
切好南瓜片
倒入油
倒入南瓜，进行翻炒
倒入点水，然后盖上锅盖闷
放入少许盐，最后放点葱
就大功告成啦
圣诞饼干姜饼糖霜小屋姜饼人
圣诞节到来就想做点饼干送人，买了个烤箱就开始了，第一次做，和面都不会，烤箱也是刚拆开！做的时候真迷糊，边学边问！做完了还是感觉美美嗒！重点是没有人说不好吃！！
用料：
500低筋面粉
100黄油
40红糖
70蜂蜜
2.5ML肉桂粉
10ML姜粉
忘记放了可以60克水
150糖粉（画用的）
25蛋白（画用的）
1小勺（5ML）柠檬汁（画用的）
自己看着放色素
做法：
先把黄油软化了，把鸡蛋打进去，放低筋面粉，我放的蛋糕粉，现在才深深理解低筋面粉就是蛋糕粉！然后开始和面，和面用盆或者碗
揉了好久都是这么粗糙…第一次做是有点累！加油
揉好了面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏40分钟，零度以上那层，大概3度
松弛好的面团放在案板上擀成
3厘米的薄片，这里最累人了，忘记拍照了，发个成品得瑟一下，赶好了薄饼记得切片，弄成自己想要的形状
我用的这个尺寸，每个尺寸切两片才好搭建房子…我忘记切门了……切好放烤盘上，别让他变形！刷一层蛋水液放20分钟！顺便烤箱开始预热！温度你看着办！我是10分钟随意就好
所有部件放进去开始了
一次是考不完的，多几次。考完就可以做糖霜画画了
把画画用的材料倒进去打蛋器打发，先别放色素，白色弄好后放进裱花袋里，余下的再加入色素继续打发混合就可以开始画画了，根据自己喜好去剪裱花袋的口子！刚开始剪小一点，哭得太小了就再剪
家里要是有小糖果可以放点
然后做了好多图案！累屎了
喜欢画画的我根本就停不下来了……还有更多没拍
继续画！
番茄鸡翅--吮指的感觉
吮指的感觉,美妙极了!!!
用料：
鸡翅
蕃茄
姜
葱
生抽
老抽
蚝油
黑胡椒
糖
盐
做法：
鸡翅放冷水泡一小时左右，去其血水
将鸡翅放入盆中加入姜、葱、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、糖，用保鲜膜覆盖放入冰箱进行腌制，一小时左右
番茄切丁备用
用平底锅，不放油，将鸡翅皮向下煎至金黄捞出待用
锅内放少许油，放入葱、姜爆香，放入蕃茄丁，熬大概二分左右，使其成汁，然后放入鸡翅，盖上锅盖大火收汁即可。
木瓜牛奶炖银耳
天气寒冷，无聊的下午给自己来个简单的下午茶补给一下噻～(￣∇￣)
用料：
半只木瓜
少许银耳
100克牛奶
少许冰糖
少许蜂蜜
做法：
准备好半个木瓜，中间切开，把黑籽儿用勺子挖掉备用，银耳泡发，蜂蜜备用，冰糖少许，牛奶视情况选择，我喜欢奶味儿重的，所以用的是全脂牛奶。
首先请出银耳君～把银耳撕成碎片，建议小拇指指甲大小即可（虽然银耳君会有点疼，但你请他稍微忍忍😂）
放入少许冰糖（注意掌握冰糖的量哦，可以少量多次）和水（没过银耳即可）炖至软烂，电饭煲大约需要2小时。
铛铛铛铛～木瓜君可以上场啦～将炖软的银耳和炖银耳的甜汁儿一起倒入木瓜里，炖至木瓜软烂（勺子轻轻一戳能戳透的样子，电饭煲大约需要半小时）
这时候香味儿已经出来啦～嗯～好香😍
就是现在把牛奶倒入木瓜中，然后抑制住你的馋虫，盖上盖子再蒸一分钟（注意炖太长时间牛奶营养成分被破坏哦～）
出锅啦～万事俱备，只欠勺子🥄啦～开心的拿上小勺子开动咯！
如果冰糖放的较少或者木瓜本身不够甜，建议稍微放凉后加入少许蜂蜜，口感会更甜（不喜蜂蜜的人记得注意控制冰糖的量，就不要惦记蜂蜜啦）
卤猪蹄（红烧）
用料：
2只猪蹄
10克冰糖
1块桂皮
2个干辣椒
2个八角
50粒花椒
3勺酱油
3片姜
黄酒（花雕）3勺料酒
1勺盐
2片香叶
少许黑胡椒
做法：
1. 买好的切开的两只猪蹄冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，然后将猪蹄洗干净。
2.锅中放少许的油，放一勺冰糖，炒至深红色后加入猪蹄，炒香加入，准备好的香料（花椒1把，花椒2个，干辣椒2个，香叶2片，桂1个，姜片3片），继续炒香
3.加入酱油3勺，醋两小勺，胡椒少许，翻炒均匀，再加入黄酒，2-3勺
4.加入烧开的水，淹没猪蹄，加3勺糖（做出成品偏甜，下次可少加），炖一个小时
5. 加入一勺盐，视汤汁的程度决定是否加入水。如果是刚开始加入刚刚没过猪蹄的水，现在可能不够，刚开始可以多加一些水。
6.继续焖，煮一小时。