xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩式拌饭
我只是想记录一下自己做的美味，大部分来自小伙伴和菜谱的指导，鸡蛋也是我妈煎的。
用料：
5碗米饭
适量菠菜
0.4根胡萝卜
6只香菇
1.5勺香油
适量白芝麻
2勺韩国辣酱
0.75个西葫芦
2勺雪碧
适量白糖
2个鸡蛋
做法：
其实最好有豆芽，五个小兄弟真的黄金搭配。
一次放入锅中炒，都放入少许盐。
我用的里脊肉碎（我真富有，吃得起里脊肉），加酱油增色。吃过牛肉的，那个比较好吃。
煎鸡蛋。五人份量，俩鸡蛋就够了
四层。最低层算第一层，米饭；第二层，你炒的菜和肉碎；第三层，鸡蛋；第四层，酱料（韩式辣酱，雪碧，白糖，香油配比参上）撒白芝麻。
看。多美的景色。
五碗饭的量。
真的徒手做饭毫无压力。
家庭版“腊味煲仔饭”
用料：
150大米
225克水
1勺食用油
1根香肠
1个鸡蛋
1棵油菜
做法：
1、大米清洗干净，用1:1.5的水浸泡1个小时。
2、加入一勺食用油，大火煮开，转小火煮10分钟。
3、开盖码上腊肠、青菜，打入一个鸡蛋，继续盖盖小火煮5分钟。
4、开盖小火煎5分钟，让底部形成锅巴。好吃的煲仔饭就完成了。
无水焗盐焗鸡
重点是无水焗盐焗鸡，然后手撕上碟。获赞无数，哈哈！
用料：

1只乡下鸡，盐、花生油、盐焗鸡粉、生抽，磨研黑胡椒
做法：

1只乡下鸡，盐、花生油、盐焗鸡粉腌制全身一小时后，抹上少量生抽，两边撒上磨研黑胡椒。装入密实袋放冰箱腌制1天。
煮制

用姜片，在不粘平底镬油起镬。鸡皮向下放入鸡，大火热镬听见油啪响后，调至火心火，焖焗30分钟，跟据大小相对延长时间。用筷子插入鸡腿无血水流出为熟。

最后手撕或斩件上碟。成功了做出了惠州窖鸡的风味！😋😋😋
火腿肠蒸蛋
十分简单的水蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
一根火腿肠
盐
酱油
做法：
两个鸡蛋打破，然后在两个鸡蛋表面散上盐，咖啡勺两勺！然后打散，再把火腿肠切丁放一旁备用！
打散后，加水，蛋液与水比例为1:2！然后搅拌，再用小勺子把表面的泡泡舀出来！
蒸锅内加水，鸡蛋碗冷水入锅，先大火至水开，然后转中火蒸8-10分钟！
然后把火腿肠丁撒在鸡蛋表面，滴几滴酱油（不喜欢酱油的可以换成香油）然后盖好锅盖，闷一分钟即可！美味的蒸蛋就出锅了！
肉蛋羹
手机拍的，像素不高。
这是一道很家常很家常的菜，就是猪肉和蛋加在一起蒸出来的。
平时都是这么做，可能不大严谨。
我们家习惯用高压锅，这样比较快，也容易。
用料：
60g左右猪瘦肉
3个鸡蛋
半汤匙鱼露
水
十来颗味精
做法：
将猪肉加一点点水和几滴鱼露用绞肉机绞碎，放在容器里
在猪肉中加入3个鸡蛋和半匙鱼露，十来颗味精。
搅拌，使肉散开，在蛋液中均匀分布。
在高压锅中放水，放架子，使水刚要没过架子就行。
把蛋放在架子上，盖上盖子，开火。就可以等它熟了
金桔柠檬水
夏天快到了，今天有空做了一杯柠檬水，其实是相当简单的做法，需要的东西就只有:柠檬、蜂蜜、和水。
用料：
8个 约20ml汁小金桔
30ml蜂蜜
600ml凉水
做法：
1、20毫升 柠檬汁
最好用小金桔挤汁，就是图中的左一。这种挤出的汁颜色偏黄，兑水后颜色会比较好看。
大柠檬也可以，但颜色会没那么漂亮，不觉得麻烦的话两种柠檬汁都用也可以。

2、30毫升 蜂蜜
蜂蜜最好用味道不是很浓的蜂蜜，要不然会抢了柠檬的味道。我用了觉得最好用的蜂蜜是济州岛产的老人头一样一瓶的蜂蜜，可是就是太贵，成本太高，但味道真的好。如果没有蜂蜜就将砂糖熬成糖浆放凉后用也可以

三种材料混合后搅匀，具体的甜酸度看个人口味，做好后放冰箱冷藏后更好喝，当然如果用冰水直接冲兑就不需要冷藏了，千万不要用开水，柠檬和蜂蜜都不适合用开水冲泡的。很简单，是吧[呲牙][呲牙][呲牙]
香草杏仁酥粒达克瓦兹
马卡龙有个表亲戚，做法比它更简单、口感比它更酥软、饼身和夹馅儿花样还很多。有个外号叫做『大袜子』

想起要做是因为刚好买了达克瓦兹【分层全图解】这本书，刚好手头有娘娘的香草荚，又正巧书上有香草味道的配方，计划了N久以后，终于做上了。
但是做了第一次马上被甜齁了，不行啊，吃惯了清淡的，突然在夹馅儿上来猛料还是有点hold不住，但是看着实在好看，不甘心又做了第二次，糖量减少，中间的甘纳许夹馅改成杏仁酥粒，冷藏以后满口都是杏仁的酥香。也算是找到达克瓦兹正确的打开方式了。

⚠️不过做达克瓦兹就和做马卡龙一样，饼身内的糖量不要随意更改，是用来帮助维持蛋白霜稳定的，不仅防止蛋白霜消泡还防止饼身在烘烤过程中开裂，要知道消泡就等于组织不蓬松，越消泡越甜，越减糖越消泡，不仅甜的齁，还吃不到杏仁的坚果风味，这是恶性循环。⚠️

做任何东西都需要尊重它本身的味道

配方可以做12对70*45mm的椭圆形达克瓦兹
虽然比马卡龙简单好做，但是也有一些细节要注意到位哦～

⚠️达克瓦兹保质期密封冷藏三天，冷冻保存可延长保质期，吃之前提前回温十分钟
用料：
#达克瓦兹饼体
120克杏仁粉
80克糖粉
15克低筋面粉
1根香草荚
165克蛋清
60克细砂糖
#杏仁酥粒
25克低筋面粉
15克黄油
20克杏仁粉
5克细砂糖
#香草奶油酱
20克蛋黄
10克细砂糖
55克牛奶
80克黄油
5克 香草膏
做法：
首先混合过筛杏仁粉、糖粉、低筋面粉，这里的杏仁粉我用的是做马卡龙的，油性并不大，不会引起蛋白霜消泡，如果是金山杏仁粉什么的，可能消泡会比较厉害
香草荚切开刮取香草籽，和粉类混合均匀备用
蛋清冷冻至有一层薄冰，这样打出来蛋白霜比较稳定
先打出粗泡，加入一半量的细砂糖
继续打发至泡沫变细腻能流出纹路，加入剩余的一半细砂糖
高速打发至八分发
转低速打发至硬性发泡，能拉出小尖角，打好的蛋白霜非常细腻且稳定
然后过筛加入一半量的粉类
用切拌和翻拌的手法轻轻混合均匀
继续过筛加入剩余的一半量粉类
继续切拌➕翻拌，手法可以参照小视频
重复这样的手法很快就能在蛋白霜不消泡的前提下翻拌均匀
翻拌好的面糊细腻且坚挺有力，表面具有光泽感
然后装入有裱花嘴的裱花袋中
拿出达克瓦兹模具，均匀的喷上清水方便脱模，烤盘上要垫好油布
将面糊均匀的挤入模具
然后借助刮板轻轻抹平，刮板来回的次数不能太多，会引起面糊消泡塌陷，尽量用最少的次数来整理
然后从边缘拿起模具，一边提起一边轻轻摇动帮助脱模，如果边缘不平整，可以用手指沾水轻轻整理一下
脱模后用筛网均匀的轻轻的撒上一层糖粉，如果糖粉撒得太少，水分就会流失，可能引起塌陷
等过几分钟糖粉被吸收
再轻轻的均匀的过筛第二层糖粉，糖粉会在达克瓦兹的表面形成一层脆壳，锁住内部的水分
放入提前预热至180度的烤箱内，放中下层调回170度烘烤20分钟左右，表面上色金黄。风炉：150度25分钟左右⚠️记住中途不要打开烤箱门，达克瓦兹会塌陷回缩
取出后静置，等到完全冷却才能取，不然容易导致变形破坏造型
冷却后从油布上取下来备用
接下来做杏仁酥粒，很简单，所有材料放入搅拌盆内，黄油提前软化
然后将所有材料抓匀，再搓散，杏仁酥粒就做好了
放入预热至165度的烤箱中烘烤18分钟左右，注意观察上色情况，中途可以翻拌一下，烤到金黄口感酥脆即可，晾凉备用
最后来做香草奶油酱，先做英式奶酱部分。蛋黄加入细砂糖
用蛋抽搅拌至颜色变浅
加入温热的牛奶，牛奶温度大约45度，搅拌均匀
然后隔水加热，加热过程中要不停的搅拌防止结块
一直加热至83度，离火。这是为了给生蛋黄杀菌
如果着急用的，可以马上坐冰水搅拌降温，像我一样不着急的，可以贴面盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏冷却
冷却至20度左右的英式奶酱从冰箱取出，加入软化好的黄油，如果你的英式奶酱温度过低容易导致分离，黄油无法吸收，可以坐温水打发
高速打发至顺滑，黄油彻底吸收英式奶酱，加入香草膏，香草膏含有香草籽
继续打发至顺滑体积膨大即可
装入准有圆形裱花嘴的裱花袋中
达克瓦兹饼身按照大小分别配对好
然后挤上一圈香草奶酱，中间铺好杏仁酥粒
然后再在杏仁酥粒上挤一条香草奶酱，帮助上下两片饼身粘合
将另一片盖上，达克瓦兹就完成组装了
冷藏吸潮后口感更好，饼身湿润绵软
辣子鸡 ᕙ༼◕ ᴥ ◕༽ᕗ
有点怀念省行大饭堂的辣子鸡，刚刚好的辣度，超下饭。可是，疫情期间，每天都是套餐，一个多月了，豉油鸡、盐焗鸡、客家咸鸡、沙姜鸡都有了，却迟迟不见辣子鸡踪影。只好，趁着周末，自己动手，丰！衣！足！食！啦。
用料：
1/4只（1-2人份）鸡肉
5瓣蒜头
适量（因人而异）干辣椒
10片姜
1-2根（点缀使用，但我家没葱了）葱
适量食用油
2茶匙五香粉
1-2勺玉米淀粉
2勺生抽
做法：
把蒜头，姜，辣椒，切好备用（因为家里还有一小部分红椒，本着节俭原则，就兼着干辣椒一起用了）
建议买鸡肉的时候，让老板帮忙剁好（此处省略我拿着不够锋利的菜刀在那里挥霍的场面。。）。鸡肉洗干净后，放入玉米淀粉、五香粉、2勺生抽、一勺油。搅拌均匀，腌制30分钟。
腌制完成后，把锅烤热至无水分，下食用油，油热后，把鸡肉倒下去翻炒。炒至金黄色即可关火，舀起来先放到一旁。
把刚才备好的辣椒，蒜头，姜片下锅进行大火爆香，大概一分钟后，把鸡肉放下去，然后下点盐。
五分钟后，就差不多可以起锅了。如果有准备了葱，关火的时候可以快速放进去，翻炒一下下。
蒲公英蒸蛋
之前都是煮水喝，偶然一次听老人说可以用蒲公英蒸蛋，试做了一次，果真不错。
蒲公英性平、味甘、微苦，有“天然抗生素”之美称。有清热解毒、消肿散结，利尿通淋的功效。
用料：
3只 鸡蛋
120克 蒲公英
少许    盐
少许    油
少许    水
做法：
蒲公英洗干净，滤干水气，不然会蒸出太多水。
滤完之后切碎
鸡蛋打散放入切碎的蒲公英里，放油、盐，水搅拌均匀，上锅蒸熟。
30分钟后关火，抬出。
味道微苦，但口感不错。
黑胡椒红酒苹果烤鹅，没香料没蜂蜜没洋葱依然超好吃啊
原来烤出来的鹅肉可以这么好吃，里面的配料更是超级美味，值得一试
用料：
半只鹅
1根胡萝卜
1个苹果
1个土豆
1个蜜薯
1个西红柿
5勺黑胡椒粉
2杯红酒
适量盐
半个橙子
半个柠檬或青柠
适量糖
做法：
先把鹅用温水泡半个多小时，然后洗三四遍洗干净把水稍微滤干，撒上盐和黑胡椒粉，里里外外均匀地抹上，边抹边给鹅按摩5分钟。
刮一些橙子和青柠皮
切成末
加红酒半碗，糖3匙或者蜂蜜，混合均匀
抹到鹅身上，并按摩5分钟，然后用保鲜膜封口，放冰箱冷藏一晚或者4小时。
把胡萝卜，西红柿洗干净，苹果，蜜薯，土豆都洗干净削皮
都切成块，西红柿也切块哈
撒上黑胡椒粉，椒盐粉，盐和糖
拌匀
再倒半杯红酒，1匙糖或者蜂蜜，橄榄油或者亚麻籽油1勺，黑胡椒粉，拌匀
把鹅拿出来，放在铺有锡纸的烤盘里，抹上新调的料汁
切2块橙子放鹅肉下
把配料都摆到烤盘里
鹅腿 鹅翅末端包上锡纸
烤箱预热完之后，放进烤箱下层，蒸汽烘烤，220°，每次15分钟，要把鹅翻个面，45分钟后基本就差不多了，可以用刀切开一点看看，最后调到190°，10-15分钟
烤好啦，超级香超级诱人哦，配料里面苹果，蜜薯最好吃。鹅肉也超级好吃，可以拆成小块慢慢吃哦。
✌✌
白森林
用料：
打底一层戚风蛋糕胚
250gA芝士
125gB牛奶
150g白巧克力
8gC吉利丁
250gD淡奶油
10gE樱桃酒
100gF酒渍樱桃
做法：
A隔水化软或者打发。
B隔水化软后，加入A料中。
注意巧克力温度不要过高。
加入泡软的Ｃ，拌匀。
淡奶油打发。
加入E。
蛋糕胚放模具底部，倒入白森林的酱，表面摆上F樱桃。冷冻。
糟辣火锅
冬天就心心念念的想吃火锅～ 想念在贵州吃的这个火锅，这边没得吃 只能自己动手了
用料：
1个姜
1个蒜
2根大葱
适量猪油
250克五花肉
300克肉末
500克里脊
300克黄豆苗
2棵生菜
1块豆腐
1个鸡蛋
大半瓶糟辣椒
适量浓缩酸汤
2个西红柿
500克黄骨鱼
150克牛肉片
适量橄榄油
适量生抽
适量鸡精
适量醋
适量香油
适量胡椒粉
适量花椒/花椒粉
适量盐
做法：
先把葱姜蒜配菜给洗切完毕～
用肉末加一个鸡蛋和香油、生抽、鸡粉胡椒粉、花椒粉、小葱搅拌做成肉馅（一会下锅的配菜）
五花肉切片，西红柿切丁～在锅里下五花肉干煸煸香（最开始防止粘锅锅底可用一点点猪油打底），煸好的肉捞出油剩在锅里
用锅里肉煸出的油，放大蒜姜片炸一下，放糟辣椒下去炒几分钟，再加一点点浓缩酸汤和一点点番茄丁增加酸味（个人比较喜欢酸一点的口味，不太爱酸可以不加）然后放水，放点花椒、胡椒粉、盐、味精，番茄（有野生小番茄最好），放进去，煮一会，水开了大约5分钟就可以下菜和肉开吃
完成品（最后可以放一根大葱，看个人喜好）
鸡肉蛋三明治
用料：
半块鸡胸肉
2只鸡蛋
6片吐司
黑胡椒
千岛酱
番茄酱
以上两人份用量
做法：
鸡胸肉加盐和料酒抓两分钟，热锅加少量橄榄油，两个鸡蛋一块鸡胸煎熟盛出备用
烤面包机调至1档，烤六片吐司
将鸡胸肉手撕成丝状，一层吐司铺一层鸡胸撒一点黑胡椒或者加上自己喜欢的酱，再铺一层吐司加入煎蛋，最后再盖一层吐司。可对半切成三角状，也可以直接拿起来啃啦
大功告成
欧姆蛋舒芙蕾
简单美味，如果有打蛋器可以十分钟完成，在网易上看来的做法，自己改成了低油脂用料。
用料：
1个西红柿
3个鸡蛋
橄榄油
低脂芝士
盐
糖
做法：
在番茄顶部划十字刀，放入开水中煮3分钟，取出过冷水，轻松剥掉外皮，切丁。
炒锅热油，放入番茄丁炒软成酱状（可放适量糖，盐），备用。
将鸡蛋蛋清和黄分开，蛋清打发（打的越发蛋饼越蓬松，不够发也美味，蛋清打发有股甜香味儿），蛋黄打散，倒入蛋清中搅匀。
煎锅中到一点点油，油热后倒入蛋液，煎熟一面后翻面，另一面也差不多后，将低脂奶酪铺在蛋饼上，蛋饼对折出锅。
番茄酱汁浇到蛋饼上。完成
乳酪芝士盒子蛋糕
之前做了一个芝士蛋糕卷，家里人觉得中间奶油太多，比较腻，所以我改良一下，做成盒子蛋糕。
用料：
140克奶油奶酪
35克牛奶
10克黄油
20克白糖
40克低粉
6个蛋黄
143克蛋白
1克塔塔粉
77克白糖
120克×2淡奶油
10克×2奶酪芝士
12克×2炼奶
做法：
芝士牛奶黄油糖混合，搅拌。筛入低粉，搅拌，加入蛋黄搅拌。蛋液过筛。
蛋白加塔塔粉，湿性打发，分三次加糖。蛋黄液加蛋白液，混合，入烤箱，中层200°，23分钟。
烤好后，冷却，切小块。
一层层放入盒子，抹上奶油。
冰冻一夜后，口感更好。
青瓜雪碧
一次聚会喝的，好适合夏天！
用料：
青瓜一条
水
冰块
雪碧一瓶
柠檬
做法：
准备一个大的玻璃瓶
柠檬腌黄瓜片，半小时到一小时，让黄瓜柠檬味注入。（其实懒一点也可以直接用黄瓜，这样会更多原来的味道）
加雪碧。水。泡一会就上可以喝了
炒河粉
先放油放蒜，把瘦肉炒好了～然后又把鸡蛋，青菜，一一分开煎好，炒好，备用。然后再炒河粉～河粉差不多熟的时候，把已经炒好的鸡蛋，瘦肉放下一起翻炒，最后加些酱油，盐就Ok了～
用料：
适量猪肉
一小棵青菜
两根葱
适量蒜
一个鸡蛋
适量五香粉
适量河粉
做法：
洗好上面所提到的材料，摆好备用。
先放油放蒜，把瘦肉炒好了～然后又把鸡蛋，青菜，一一分开煎好，炒好，备用。然后再炒河粉～河粉差不多熟的时候，把已经炒好的鸡蛋，瘦肉放下一起翻炒，最后加些酱油，盐就Ok了～
自制臭豆腐
闻着臭吃着香，臭豆腐很多人都无法拒绝，所以这次手把手教学臭豆腐，从腌渍豆腐到做汤汁，虽然说不上多正宗，但是喜欢的小可爱可以试一下，味道真的很不错哦。
用料：
500豆腐
500克凉开水
适量油
20克盐
7块王致和臭腐乳
5朵干松蘑(干香菇)
100克黑豆豉
10瓣蒜
半根葱
3勺辣椒粉
3鸡粉
1勺胡椒粉
5勺水淀粉
1根香菜
3勺醋
5克芝麻
5克孜然粒
10克榨菜
10克白糖
做法：
把黑豆豉洗一遍，然后加入清水烧开，这个是咱们腌渍豆腐的卤水，加入盐，等烧开后，冷却晾凉。
取七块王致和臭豆腐，碾碎，可以再加点臭豆腐汁，搅拌均匀
把豆腐切成这样的大块，加入五个蒜瓣，洗好的干松蘑，倒入晾凉的卤子，密封，进行腌渍。我腌了大概24个小时，大家可以腌的久一些可以更好的入味儿
起锅烧水，加入鸡粉，胡椒粉，白糖，待水烧开后，下入水淀粉勾芡，形成这样的汤汁
起锅烧油，把剩下的五瓣蒜切成蒜沫，葱切成葱沫，加入辣椒粉，炒香，一定要小火炒，否则会炒糊发苦，带炒出红油后，倒入少许清水，形成这样的红油辣椒酱，最后淋上一些香醋增香
把腌好的豆腐用清水把卤水洗净(否则容易粘锅)，起锅烧油，待油热后，下入豆腐，我用的是煎的方法，更安全，并且煎出来的外表更酥脆一些
取出几块豆腐，加入熬好的汤汁，辣酱，最后可以根据自己的口味淋上红油，加上香菜榨菜，芝麻孜然粒等，又臭又香的臭豆腐就完成了，真的很好吃哦😁
媲美街边的自制油条（含视频）
小伙伴们，我是芽米。今天给大家做膨松酥脆的油条。传统炸油条是用明矾来制作，现在人为了健康考虑，一般都是用泡打粉来代替明矾，而实际上明矾是家庭装普通泡打粉的主要成份，所以这里建议大家要用不含铝的泡打粉，来实现膨松的口感，盐、小苏打和鸡蛋都是起到增筋的作用，缺一不可。
用料：
460克中筋面粉
280克水
8克泡打粉
3克小苏打
6克盐
12克油
1个鸡蛋
做法：
把所有粉类倒入一个碗里，混合均匀
再倒入剩下的材料
这个配方的水份含量比较高，所以会粘手，是非常正常的，只要把他搅拌到没有干粉的状态就可以了
在面团表面抹上食用油防粘，翻过来也一并抹上油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一夜，通过冰箱长时间低温冷藏醒面可以促进面筋的产生
案板上洒薄薄一层面粉防粘
这是从冰箱取出十分钟后的面团，经过长时间的松弛，稍微揉两下，面团就很光滑细腻了，但是还是会粘手，所以记得洒上足够的手粉
面团揉成长条分成均匀的二块，取其中的一块，表面洒上面粉，擀成长方形
锅里倒入油，开中火加热，炸油条的油是干净，晾凉后还可以再使用，油温差不多的时候开始来切面
两个面条摞在一起，表面洒一点手粉，用刀背在中间压一下
炸油条的油要非常的热，差不多180-200度，用筷子试油温的时候要马上散发出好多小气泡，拿起面团两头拉开，中间先放入油里炸一下稍稍定型
再把两头放进去，用筷子不停的翻动，使得油条表面受热均匀，这样油条才可以顺利的膨发
炸到金黄就可以出锅了
我们切开一根看一下，里面有非常膨松的大泡泡
爱心咖啡甜酒玛德琳
添加了咖啡和朗姆酒的玛德琳，咖啡的苦，朗姆酒的甜酒香，让这款法国的小甜点更具迷人的风味！
用料：
5克咖啡粉
45克低筋面粉
40克细砂糖
45克黄油
15克热水
1个鸡蛋
2克泡打粉
30克朗姆酒
做法：
一大勺热水融化咖啡粉备用
加入咖啡液搅拌均匀
鸡蛋加糖搅拌至融化
再加入朗姆酒搅拌均匀
加入过筛的粉类搅拌至没有干粉
黄油隔水融合
分次加入黄油，搅拌均匀
盖上保鲜膜放在冰箱冰藏半个小时
将冷藏好的面糊装入裱花袋，挤入学厨的爱心玛德琳模
烤箱预热170度，上下火中层15-20分钟
出炉后马上脱模放凉，放冰箱冷藏过夜，口感更佳
虾仁丝瓜小米核桃粥
用料：
克小米
丝瓜
核桃
虾
做法：
用酵素果蔬净泡虾十分钟
泡虾过程剥核桃
核桃是有心有脑的植物
核桃切碎
虾仁剁成泥
小米洗净，所有食物加水放到隔水炖锅炖2小时（丝瓜快出锅20分钟再放去掉皮和籽）
美味哒鲜虾丝瓜小米核桃粥就👌了
红茶柚子玛德琳
用料：
120克无盐黄油
145克全蛋液
110克低筋面粉
30克杏仁粉
6克泡打粉
6克红茶包3包
60克细砂糖
90克蜂蜜柚子酱
做法：
用的是泡水喝的蜂蜜柚子茶，我把它倒在筛子上滤掉汁水，只留柚子果肉，用刮刀尽量多压一压，不要液体部分
称出所需的90g，然后切碎。

柚子茶的品牌不限，用自己喜欢的就好，我就盒马随便买的，叫全南。其实用香橙果酱也可以。

模具涂油撒粉

粉类混合过筛

黄油隔热水融化

全蛋液加细砂糖搅匀
倒入之前过筛好的粉类搅匀

将融化的黄油分次3—5次加入面糊中搅匀，不要划圈搅，划“Z”字形搅拌
黄油加完后加入柚子酱搅匀

面糊完成
盆口包上保鲜膜放入冷藏室静置一小时以上，过夜也可。

烘烤前半小时取出回温，再轻轻搅匀，装入裱花袋，剪小口

挤入模具中，用力震几下模
放入已经充分预热的烤箱中层，上火200度，下火175度烘烤12分钟左右。
如果没有杏仁粉就全部用低粉，口感会有差别。 

以上是婶子家八连加深瘦贝壳模两盘的量
成品
成品
成品
成品
成品
享受美味吧😋
（孜然）炒瓜子仁
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。

葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
 
营养健康小零嘴。。口味可以很多变，奶油，五香，麻辣都可以。。
用料：
200克葵花籽仁
2克盐
3克糖
适量孜然粉
做法：
将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。
将水倒入瓜子仁拌匀。
锅内倒入拌好的葵花瓜子仁，开小火，不停搅拌炒制。
待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于瓜子仁含油脂所以冷却会再自然熟的。
鸡肉炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
3/1根胡萝卜
半块鸡胸肉
10克蚕豆
半勺料酒
4勺生抽
2克盐
半勺老抽
1根葱
做法：
准备蚕豆，胡萝卜，鸡胸肉焯水煮熟，沥干水分。
剩饭一碗，饭要最好干点，不要太湿
准备好鸡蛋，先下油锅炒熟，盛出备用。
准备葱
盛出鸡蛋的油锅直接把米饭倒下去炒，可以适当的放点水，把米饭炒散，倒入熟好的蚕豆，胡萝卜，鸡胸肉，继续炒。炒一会儿放炒好鸡蛋，还有葱，再放一勺猪油，炒到猪油融化，放料酒，生抽，老抽。翻炒一下出锅。
红糖姜枣茶
红糖姜枣茶是夏天驱逐湿、寒、瘀、毒的圣品。正如《黄帝内经》所讲“春夏养阳”。老百姓都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，那么这个时候喝红糖姜枣茶，基本上就能把体内的病气都驱除了。
        古人云；“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜等于吃砒霜”因为姜是适合在早上吃的，下午和晚上不适合喝姜茶。
用料：
红糖
姜
红枣
枸杞
桂圆
做法：
姜切片，桂圆剥皮，红枣也切开。
枸杞洗干净
选择优质红糖
一起放锅里煮15至20分钟，出锅前加入红糖即可饮用。
充分熬出它们的精华
春之花花刀切馒头
2020年，在人们正要许下美好的新年愿望之际，一场无法预知的全球性灾难毫无征兆就这样开始了……从武汉到全国，从意大利到全世界，包括被称为世界上最后一片净土的我所在的新西兰…当生活被迫按下暂停键，在安逸里养息休眠的觉知忽然被惊喜了……是的，面对每天新增的数字，那一条条曾经鲜活的生命，幸存下来的我们，该如何用感恩的心面对每一个日出与日落…这也是我决定开始创建菜谱的初心，愿每一个和我一样热爱生活的人们，心存善良，善待生命…

          第一个菜谱、就让我们从春天开始吧……
用料：
菠菜面团
用榨汁机）（菠菜和水2:1的比例
150克高筋面粉
90克菠菜汁
15克细砂糖
2克酵母
5克米油
白面团
150克高筋面粉
90克水
15克细砂糖 
2克酵母
5克米油
一丢丢红黑黄果蔬粉
做法：
今天我们需要准备两个面团。一个是菠菜面团，一个是白面团。需要注意的是，油需要后加入！！！俩个面团的操作手法都是一样的：面粉+水（菠菜汁）+糖+酵母，基本揉成团之后再加入油。这个菜谱需要有一点经验的仙女们操作，如果是新手，请自行找一些揉面的教程看一看，这就不花时间啰嗦了哦！                                                 🤪有面包机的朋友，建议大家先揉白面团，然后在机器开始揉菠菜面团的时候，我们就分别把红、黄、黑果蔬粉加入一点点白面团中，准备好做花朵、瓢虫的彩色面团。如果动作不够快的仙女儿，就别贪心了，只揉一点黄色就好，只需一朵小花花，一样也能让自己快乐哦……
面团松弛10分钟后，取出擀压。这里要注意的是：擀面杖不要擀到头，从中间开始到图片这个位置就可以了
然后把面团横过来再擀一次，用这种手法来回几次，把俩个面团都擀成这样的长方形
把白色面团重叠放在菠菜面团上面，注意菠菜面团光滑的一面是贴着案板的，然后一点点卷起来，起步的时候要收紧一定，越往后卷越要放手，😇注意不要用力过猛把面团压变形了哦！全部卷好后，顺着一个方向再把面条搓均匀，搓的过程也是收紧的过程，再强调一下：顺着一个方向搓，顺着一个方向搓！这样才会紧实哦！
好啦！切掉两段不整齐的部分，已经可以看到白色和绿色的条纹图案，充满生机，已经有点忍不住要咬一口了！😘别急，赶紧加油哦仙女们，离成功不远了……
掐头去尾后，这条面被我平均分成了12块，我使用的专业切面包的锯齿刀，用来回锯的手法，保证让切面漂漂亮亮…
这里就是得瑟一下，没啥需要说的…😎轻松一下，接下来就是进入装饰环节了，刚刚开始每个人都会觉得自己手比脚笨，但是功夫不负有心人这句话绝对不是骗人的，今天哪怕你只完成了一朵花，也该为自己鼓掌的…不是吗？
我用了这个翻糖小工具，如果没有就分别搓六个小圆球然后围在一起压扁，今天时间关系没给大家演示，对不住了😬用工具的时候记得要放一点干粉才容易脱模…
用一点点牛奶作为粘合剂，薄薄一层涂在需要贴花的位置，接下来要搓一点黄色圆球做花芯……
就是这么简单～到这一步，其实可以说手上的活儿已经完工了！盖好锅盖等发酵，发酵的时间？因为冬天夏天以及仙女们动作的快慢，真的没有办法统一，这也是做馒头最让人头疼的事情。本人建议从半个小时后开始检查面团，用手指轻轻按压，面团慢慢回弹就是发好了，找一颗棉花糖捏一捏，没错！就是那种感觉😁冷水起蒸完全没有问题，听到锅上汽后计时15分钟关火，焖3分钟
铛铛铛铛～题外篇：至于这只瓢虫，我真不建议仙女们做了，我基本上是瞎着眼凭感觉捏到一起的🤩当然了，如果自觉眼神好手脚麻利的请继续：：搓一个大红球做身体，一个小黑球做脑袋，一条黑线做身体分割线，五六个无比小的黑球做波点，两个白球做眼白，两个小小黑球做眼珠，哈哈哈哈哈…我虐你们虐的好开心！开心完不忘提一句：牛奶是粘合剂，但是一定不能多，否则你再厉害都要被打败！薄薄一层就好了，多余的一定要用手指轻轻拍掉～
嘻嘻嘻～趁你们满头大汗的时候，我悄悄的用剩下的面团又捏了一只小蜜蜂和些许花花～👏👏👏👏👏友情提醒：不要忘了，当我们一直在忙碌的时候，面团因为酵母的威力，也正在悄悄长大～做到后面如果感觉面已经paopao（第一声）的，那么就需要我们再揉一揉，怎么揉？搓长、对折，连续三次就可以了！
春天里百花香～
浪哩个浪浪，浪哩个浪
最开心的，就是揭开锅的那一刹，扑鼻而来的香气以及看起来就健康无比的胖胖们，让我们觉得：活着，真好！
所有的辛苦和付出，只是为了这午后阳光下的岁月静好～
韩国料理辣酱的配制
用料：
韩国辣酱+梨汁+少许糖+蒜蓉+1勺香油+芝麻石锅拌饭酱
2勺辣椒酱+2勺糖+1勺辣椒粉+1勺低聚糖辣炒年糕酱
15g粗辣椒面+5g酱油+1勺蒜蓉+1大勺辣酱+1勺烧酒部队火锅辣酱
做法：
石锅拌饭酱：韩国辣酱+梨汁+少许糖+蒜蓉+1勺香油+芝麻
辣炒年糕酱：2勺辣椒酱+2勺糖+1勺辣椒粉+1勺低聚糖
部队火锅酱：15g粗辣椒面+5g酱油+1勺蒜蓉+1大勺辣酱+1勺烧酒
香煎海鱼
爱吃鱼的小姑娘，从小我就很喜欢吃鱼，基本对鱼没有抗拒力，除了腥味很重的不喜欢，但一般来说海鱼比淡水鱼好吃😋
用料：
5克油
3克盐
6片姜
2瓣蒜头
2勺料酒
做法：
先把鱼清洗干净，吸干水份，裹上一层生粉（裹生粉一是鱼没那么容易碎，二是煎好的鱼颜色好看美观）然后烧热锅，放油和盐下去『放盐也是为了鱼不那么容易碎』再把鱼放下去大火煎几分钟，再转小火几分钟，然后洒点料酒再关火，凉一下再翻转另一边煎
两边煎完后，色泽金黄金黄的，关火等几分钟，在打芡汁上去，就可以，要是嫌麻烦的话，也可以不用放芡汁，直接煎好就装碟子吃，是不是很简单呢？哈哈
排骨饭
用料：
两条（一斤）排骨
6个冬菇
胡椒
料酒
糖
酱油
姜
做法：
排骨饭：馅料调制：1、排骨放一点糖 小半勺胡椒粉、2勺酱油 一小勺料酒 、榨点姜汁，腌制一小时！2、用清水洗净6颗冬菇，浸泡到发胀变软，切掉根部，并将冬菇切成2片备用。3、炒制馅料：热油爆香蒜蓉，炒排骨、放冬菇、少量水咕嘟一下备用。4、连排骨带汤汁都倒入米锅内，再放适量水，放三分之一勺盐在饭锅里，煲制排骨饭。
青椒干子肉丝盖浇饭
用料：
2个青椒
2块豆干
50克瘦肉
20克盐
1小碗水
看心情放吧有的人喜欢吃油有的人喜欢油少点油
做法：
青椒干子切段，肉丝取出备用
锅烧热下油，下肉丝煸炒至变色，倒入青椒干子大火翻炒一会。倒点水收汁，放盐。起锅（喜欢更有味道一点可以加点味极鲜）
盛好饭，将炒好的菜盖在上面，浇汤汁。美味的青椒干子肉丝盖浇饭就做好啦
奶香土豆炖鸡胸肉
西式的做法
香甜的牛奶味儿
用料：
200克鸡胸肉
1个土豆
1小段胡萝卜
1块姜
5瓣蒜
3根葱
1-2片香叶
1勺淀粉
半勺黑胡椒粉
2勺(1勺腌制1勺炖)生抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量盐
1茶匙罗勒碎(可不放)
1块(1勺)动物黄油
做法：
鸡胸肉切块，加入淀粉，料酒，蚝油，生抽黑胡椒粉拌匀，冷藏腌制半小时
准备葱姜蒜和香叶
土豆一个削皮切块，用水洗去表面淀粉
胡萝卜一小段削皮切块
锅里放黄油化开
加入姜蒜炒香
加入腌好的鸡胸肉炒至表面变色
加入土豆胡萝卜和香叶翻炒均匀
加入开水！开水正好没过食材
加1勺生抽
大火煮开，转小火慢炖
汤汁炖至快干，加入适量盐调味，大火收汁
加葱花炒匀出锅
装盘，撒点儿罗勒碎
妈妈厨房小菜之腌蒜薹
疫情结束以后就回苏州啦，很难再吃到妈妈做的饭菜，于是趁着假期，把妈妈的味道记录下来。好吃又简单，农村淳朴的味道。
用料：
随意蒜苔
随意味极鲜酱油
做法：
蒜白切断
蒜苗切一下留着炒别的菜
我家卖的酱油，特别好吃，还有一股甜甜的味道
家里做饭，就不讲究摆盘啦。
香蕉酥（超简单懒人版）
用料：
1个蛋
1根香蕉
1个手抓饼
适量克黑芝麻
做法：
先将手抓饼提前醒冻，不要醒太软，免得卷的时候粘手。然后将香蕉放在手抓饼上往里卷。（黑色的是碧根果，可放可不放。鸡蛋打匀备用
卷好的香蕉均匀切段，刷上蛋液（作用是使表面金黄更加好看，不追求外形也可不刷），上面撒上少许黑芝麻芝麻点缀。
烤箱提前预热，上下火180度，20分钟，看着手抓饼发至松软即可。
装盘。手抓饼的香味加上香蕉的香味，绝了
自动烹饪锅自制美味的酱焖偏口鱼-捷赛私房菜
偏口鱼又叫鲽鱼，比目鱼，身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
用料：
700克偏口鱼
50克五花肉
3个干香菇
1个大料
5粒花椒
3段葱
4片姜
2个干辣椒
4克盐
100克六月香豆瓣酱
20毫升料酒
80毫升油
20克糖
做法：
1.偏口鱼洗净，除内脏、鳃和鱼鳞，两面打花刀；
2.用少于料酒和盐腌制20分钟；
3.五花肉切片，干香菇泡发后洗净，对半切块；
4.锅内倒油，依次放入除豆瓣酱以外的所有调料、处理好的主料；
5.放入豆瓣酱和水；
6.盖好锅盖，启动【红烧鱼】，烹饪程序自动执行；
7.烹饪结束后，将锅内食材盛出，汤汁淋在鱼身即可。
羊肉炖白菜
其实这道菜是我以前从网上看到的。但是看着下厨房没有这个我就传上来了。如果您不能吃辣或者不喜欢郫县豆瓣酱那我这个菜谱就爱莫能助了
用料：
300克羊肉
一颗白菜
若干葱姜花椒八角桂皮，香叶
一大勺郫县豆瓣酱
各一勺老抽生抽味达美
一勺盐
各一丢丢味精和白糖
两勺料酒
做法：
凉水下羊肉加入葱姜  一勺料酒炒出血沫盛出（葱姜可以捞出扔掉）
凉油起锅加入葱姜和郫县豆瓣酱超香放入羊肉煸炒，加入开水（一定得是热水，否则羊肉不容易烂）水开加入料酒 老抽  生抽  味达美 各一勺     白糖一丢丢  小火炖烂。我用了差不多五十分钟。中间没水加了一次水
放入白菜  白菜软了加入一勺盐（我爹说最后放盐  这样既可以达到咸味又可以少吃盐）可我觉得老抽生抽已经够咸了，盐也放不多了😅
最后出锅前放入一丢丢味精。也可不放，出锅撒上香菜即可。我不爱吃所以没放😂
香浓奶糖（简约版）
是不是觉得大白兔什么的太贵了。没错。此法子教你如何做好吃又省钱的奶糖。。
用料：
75g全脂奶粉
6小勺(小铁勺)炼         乳
若干糖          纸
做法：
将奶粉，炼乳放入容器混合。搅拌。
直到完全融合。接下来。就可以做出自己喜欢的造型了。
将做好的奶糖放入冷藏室。口味会更好。
吐司脆配炼乳
既是点心，又是零食，又一枚简单到不要脸的地步的菜谱
用料：
6片吐司（胡萝卜，蜂蜜，甜，白吐司，都可）
适量炼乳，或果酱
做法：
吐司切4刀，一片切出8小片
平铺在锡纸
置中层，上下火，150度，15～20分钟
配炼乳，蘸着吃^_^
土豆炖鸭翅根
用料：
鸭翅根
土豆
蒜头
老姜
葱
做法：
将鸭翅根洗干净，切块、用酱油、料酒腌一会儿入味，腌好后用清水冲一下沥干。大蒜头切碎，老姜切片，土豆去皮，切成小块。锅里放适量油烧热，蒜头、老姜爆香后放入鸭块翻炒
等到鸭肉表面有点焦，倒入料酒，盖上锅盖焖一会儿
往锅内倒入水，没过鸭肉，葱打结放入，加土豆、盐，还放了一个小茴香
大火煮到锅里水剩一半的时候，放一点点糖，转小火再炖一会儿就好了
董太的私房菜--红焖虾
用料：
半斤虾
1大勺老抽
1勺白糖
2勺盐
2根葱
4-5片姜
1大勺料酒
4-5个蘑菇
3-4个大蒜
做法：
蘑菇洗净切片、葱洗净切段儿、生姜洗净后切片、大蒜剥皮洗净，切片，。
将买来的虾洗净，然后去除虾线、虾须，冲洗干净，放在一边。
在铁锅中放入适量油，然后烧热到7成热，放入葱、姜、大蒜炒香，大火炒虾，放入料酒、老抽、糖，翻炒，然后加入蘑菇片、盐，焖10分钟左右即可。
满杯奇异果
用料：
1颗猕猴桃
40cc果糖
40cc猕猴桃果酱
250g冰块
250g茉莉茶汤
做法：
雪克杯中放入一颗猕猴桃
用捣棒捣成果泥
再加入果糖40cc
猕猴桃果酱40cc
冰块250g（不吃冰可以换成热水）
茉莉绿茶汤250g
雪克均匀
倒入成品杯
最后用奇异果片装饰
美美小课堂之芒果慕斯杯
用料：
200ml牛奶
5g(一片)吉列丁片
两个小芒果
76g(6块)奥利奥饼干
少量绵白糖
做法：
将奥利奥饼干中的奶油去除后放入袋中，碾成碎末状，放入准备好的杯中底部。然后倒入少许牛奶(使粉末成糊状即可，勿过量)放入冰箱冷冻层约40分钟(这个比黄油凝固的教程要简单，不喜欢黄油味道的可以试下这个)，拿出前用餐具简单扎一下，已经冻住即可。
把吉利丁片泡入冷水中直至泡软捞出。
将芒果切好后放入一点牛奶，倒入榨汁机打成果泥。
将鲜牛奶倒入小奶锅，放少许白糖，加热搅匀后再放入泡好的吉利丁片，搅匀至吉利丁片完全融化。
再倒入之前打好的芒果果泥，搅匀，如有颗粒状，想要美观，拿出过滤筛，筛出颗粒。如果不是很在意颗粒，可以忽略不管。(因为芒果果泥再细还是会有一些植物纤维)
关火倒入杯中，稍微放置5分钟左右，再放入冰箱冷鲜层4小时左右即可。(完全放凉怕把底下冷冻的饼干碎融化)
简单版蛋挞皮红豆饼
因为疫情，看到冰箱的蛋挞皮，如获至宝。
用料：
6个蛋挞皮
1个蛋黄
3勺红豆沙馅
5克黑芝麻
做法：
提前把蛋挞皮（大的）解冻，不能太硬，会裂，也不能太软，会粘。大概常温5分钟（夏季）并准备好超市买的红豆沙馅。
直接把红豆沙馅挤到蛋挞皮里。不能太多。
然后像对折一下，像大饺子一样。不用非要捏紧边，可以自己整理一下形状。
全部整理完了后，在表面轻轻的用刀切2下。
涂抹蛋黄液，和黑芝麻。烤箱上下170℃，预热后20分钟。
时间到，出锅。
酥酥的外皮，软糯的豆沙馅。满足了。
我一口气吃了3个。
暖冬韩式粉丝辣酱汤
用料：
2大勺满满韩国辣酱
3小勺盐
4粒冰糖
1勺平平醋
1勺平平香油
1勺平平酱油
3小勺花椒粉
2勺辣椒粉
按锅大小铺底自己定豆芽
几朵自己定香菇
1把粉丝
3根火腿肠
2块油波豆腐
想吃多少自己定白菜块
5个肉丸
1小碗水淀粉（水:淀粉 1:4）
两片葱白
少许小葱花
做法：
豆芽洗净铺底   冰糖四颗放到锅底
备好食材
香菇切花刀  油波豆腐切条  火腿肠切片
香菇切完边角料不要扔一会放锅里煮（单纯为了不浪费）
白菜切块
食材码到豆芽上
中间放辣椒酱   辣椒粉
加水没过食材大火煮熟（粉丝想吃筋道点可以煮开过一会再下）
调酱汁
醋 酱油  花椒面  盐混匀倒入锅中继续煮开
水淀粉按比例调好倒入锅中
大火收汁至微浓
尝尝味道淡了加盐   偏甜口加糖   想吃蒜加蒜蓉    重口加鸡精味精
继续煮至香菇入味关火
小锅煮正好   大锅煮的时候食材会散开，出锅乘碗再摆盘就好，中间加小葱花点缀
零失败奥尔良烤翅
疫情挡道，不能出门，在家就是做贡献！孩子们想吃，自己动手，味道一点都不差！👍
用料：
3个大鸡翅
30克奥尔良腌料
10克盐
30克(可以不加)淀粉
做法：
大鸡腿剔骨，小心点手(疼啊😂)，安全享用美食才是王道！
盐，淀粉，腌料放入剔完骨的鸡腿肉中(牙签戳戳更容易入味)，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟以上。腌料和盐可以根据自己的口味添加，多点少点都不是事，淀粉也可以不加。
烤箱220℃，30分钟，搞定！(我喜欢烤的大一点的，所以拿出来反过来再来个10分钟！)我这是送的小烤箱，火力可能差点，烤的时候勤看着点！
这是反过来的，烤糊的是太靠近加热棒了！
再来一步装盘的，开吃！！！
自制豆沙馅
自制豆沙馅，出买的好吃。
用料：
红小豆：500克
水：适量
糖：250克（喜欢甜的可多放些糖）
油：适量
做法：
红豆提前清水浸泡一晚
泡了一夜，豆子体积变大了
准备电压力锅
功能键
泡好的红小豆倒在电压力锅中
加入适量的凉水
选择煮豆档，开锅后大约25分钟
煮好后红豆全部开花


将煮好的红豆放料理机里打碎
加入白砂糖一起搅
起起料理机，点动
打好后的豆沙馅
用刮刀刮下回边的豆沙
小火炒豆沙，中间分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被豆沙吸收后再加下一次。加入全部的花生油后小火炒至红豆沙变干
小火炒10分钟的状态
小火炒20分钟的状态
炒好后装盘冷却
自然凉凉
如果炒的太干成渣渣状月饼则无法回油也容易开裂。要是想做出成功的月饼大家不要随意减糖减油。看似糖和油都非常高，但是烤好的月饼甜度都刚刚好！
制做的豆沙馅月饼
黄金虾仁芝士面包（一次发酵）
用料：
280克高筋面粉
35克鸡蛋液
20克糖
3克盐
3克酵母
约130克水
25克黄油
馅料
30只虾仁
适量料酒，黑胡椒粉
2片生姜
20～25克味好美咸蛋黄调味料
100克马苏里拉芝士
做法：
虾仁去虾线，加少许的料酒，黑胡椒粉和两片生姜腌制一会儿。（料酒要少放，喜欢黑胡椒的可以稍微加多一点，不需要放盐。）
高筋面粉中加入糖，盐，酵母，鸡蛋液，再加适量的水揉到可以拉出膜后，加入黄油揉成扩展阶段。（水的用量根据面粉的吸水性不同自行调整。不要一次性把水都倒进去。）
揉好的面团平分为六等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
炒锅中火，放适量的食用油，油热后加入腌制过的虾仁翻炒。
炒到虾仁变色后加入咸蛋黄调味料继续翻炒，让每一颗虾仁都裹上咸蛋黄调味料。（推荐味好美的这种咸蛋黄调味料，别的我没用过，这个味道特别香。中等个头的虾仁20克调味料即可。口味比较重的或者虾仁比较大个的可以放25克。）
待每一颗虾仁都裹满咸蛋黄调味料，且炒出咸蛋黄香味的时候，就可以关火盛出放凉备用。
放凉的虾仁加入100克解冻好的马苏里拉芝士拌匀备用。（马苏里拉芝士要提前12个小时低温解冻，这样拉丝效果才好。所以在做面包的前一晚，要把马苏里拉芝士放到冷藏格里解冻。）
取一个松弛好的面团擀成差不多正方形好薄片。
擀好的面片儿轻轻翻面，放入虾仁芝士馅儿。（每一个面包里面可以放五个虾仁）
然后将上下两端收口捏紧。
再将左右两端收口捏紧。（收口一定要捏紧，否则容易爆浆。）
整好形的面包轻轻翻过来，收口朝下，摆放在铺好油纸的烤盘上。
放入烤箱开发醇档，底下放一盘热水，发酵至1.5倍大，时间大约30到40分钟。
发酵好的面团取出，表面筛上一层薄薄的高筋面粉，用刀片割出花纹。烤箱预热185°。
185°，15至18分钟，烤至表面金黄即可。
趁热吃，拉丝效果才好。
真材实料的虾仁芝士。
蟹黄豆腐—咸蛋黄的味道无法拒绝！
咸蛋黄对我来说，是一种怎么做都好吃的食物。蛋黄月饼、蛋黄酥、咸蛋黄饼干、配粥吃......想想都流口水。相比偏咸的蛋白，蛋黄咸味适中、香味浓郁，仿佛整颗咸鸭蛋的精华都集中在了蛋黄上。
今天做了一道蟹黄豆腐，软嫩的豆腐配上咸香的蛋黄，简直让人无法拒绝！
用料：
一块嫩豆腐
一个咸鸭蛋
适量盐
适量味精
做法：
豆腐切块。
咸鸭蛋剥出蛋黄。
锅内放油烧热，油五成热时放入咸蛋黄，用锅铲压散。
锅内加入小半碗水。
放入豆腐，加适量盐、味精，焖入味即可。
虽然颜色没有饭店卖的黄，但咸蛋黄味很浓哦，大家有空可以试试！
豉香炸薯条
想象总是无比美好。原以为那个工具能够切出波浪花，没想到，那东西太不给力，费老劲不说，还极其粗糙，只试了一下，便果断放弃。还是菜刀好使，直条儿省事，只是看起来有点稀松平常。
用空气炸锅替代油锅制作油炸食品，是多少想吃又怕贴油膘筒子的梦想啊。。。然而，空气炸锅真的能代替油锅吗？至少，用它炸出来的薯条跟油锅还是有区别的。薯条一进入油锅便立即被热油包围，通过控制油温，可以很快使薯条达到外表着色而内部刚好断生的脆爽口感。然而，空气炸锅费了二三十分钟，才让薯条略略上色，而内部早已软绵无骨，不仅想要吃脆爽口感的筒子只好靠边，而且拌薯条的时候也得陪着几分小心，没准它就变成断条碎节了。或许，再粗条一点可能会好一点？不过，那也未免太粗了。。。
虽然没有炸到想要的效果，不过，用自己做的老干妈香辣豆豉做调料，拌出来的味道，却还让人比较满意，算是一个小惊喜。。。。
用料：
2个大土豆
适量芝麻油
适量盐
适量姜末
适量蒜泥
适量葱花
适量食用油
2勺自制老干妈豆豉
做法：
土豆洗净削皮
切成粗条
放入清水中洗去表面淀粉
倒出，控干表面水
空气炸锅200度，预热5分钟
倒入适量食用油
拌匀
放入预热好的炸锅
200度，炸5分钟
取出，在表面刷油，继续炸5分钟后刷油，反复数次
表面成浅金黄色，出锅
倒出，控去表面浮油
姜末蒜泥，自制老干妈豆豉，倒入大碗
加入盐
倒适量芝麻油
倒入炸好的薯条
拌匀
加入葱花，拌匀
装盘食用
酱爆肉丁
用料：
瘦200克猪肉
25克黄酱
50克花生油
豌豆10克淀粉
75克鸡蛋
3克白砂糖
2克料酒
2克姜汁
做法：
猪肉用凉水浸泡一小时，捞出沥干，用刀拍松后剔去筋，切成0。7厘米见方的丁 2。肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀，锅坐微火，油250克烧至起沫时，下拌好的肉丁，滑炒至六成熟出锅3。炒锅坐旺火，油50克烧热，下黄酱翻搅炒干水分，加白糖溶化，烹料酒，姜汁见沸，最后倒入炸好的肉丁拌匀出锅
制作提示
本品有过油炸过程；用油约250克（约耗100克）
香煎秋刀鱼
用料：
2条秋刀鱼
2撮海盐
半个柠檬
适量料酒
适量现磨胡椒
适量孜然粉
适量茶油
做法：
准备工作——秋刀鱼去腮去内脏（喜欢微苦的也可以不去），流水冲洗干净。沿鱼腰线浅浅划长长一刀便于腌制入味。
腌制——控干水，手指撮海盐在鱼内外抹匀，做马杀鸡。加适量料酒，放入切碎的1/4个柠檬（用皮多的一头），加盖腌制20～30分钟。
煎鱼——煎鱼前用厨房纸把鱼内外沾干，再加少量盐抹匀。热锅后，倒入适量茶油，让油涂匀锅底，放鱼下锅，转中小火慢慢煎，待一面煎黄再小心翻面煎另一面，两面都变黄了，撒入适量孜然粉、现磨胡椒粉，混匀，起锅装盘，把另1/4柠檬挤汁淋在鱼上。
夏日momo蓝莓酱
夏日里的浆果，想要保留下来，除了速冻，还有比酱更好的么？
用料：
适量蓝莓
六分之一蓝莓量糖
适量柠檬汁
做法：
蓝莓洗净，控一下水。
一层莓一层糖，再一层莓一层糖…
把他们压碎，勺子底呀，土豆泥锤呀，捣蒜锤呀都可以上。
可以留四分之一的整果，口感好。捣碎后放两三个小时，让糖和果充分融合。
加入柠檬汁，大火熬开，撇去浮沫，小火慢慢熬到粘稠，注意搅拌别粘了锅底。
装瓶放凉入冰箱
小朋友爱的鸡肉串串
昨晚聚会、剩下两瓣甜椒、舍不得丢掉～于是出门买了两个鸡腿🍗和它配对😄

用了家里戳水果的小竹签串成串、小朋友喜欢的不得了～
用料：
2只鸡腿
一只到两只彩椒
三分之二勺味极鲜酱油
半勺料酒
半勺黑胡椒
少许辣粉
3块生姜
做法：
用酱油生姜料酒黑胡椒、腌制鸡腿肉过夜（三小时以上）
起床后将彩椒洗净切碎
用竹签将鸡肉和甜椒串起来、撒上芝麻、烤箱210度预热后、烤十到十五分钟（具体看鸡肉状态）
出炉
配上小面包、营养加分。
老坛酸菜鱼
说起酸菜鱼那一定是川味酸菜鱼最地道。一道川味酸菜鱼独霸天下N多年了，于是人们对川辣渐渐的有了点新的想法，在老家，人们正时兴吃微辣的食物，说是太辣一是火气大，二是对身体也未必好。
   今天我就用老坛酸菜做了一道老坛酸菜鱼，它微辣，酸有甘甜，吃起来比川味的要平和许多…。
用料：
半条草鱼
208克老坛酸菜
3个小米辣
5克盐
5克白胡椒粉
2大块生姜
10克鸡精
3勺玉米淀粉
5瓣大蒜
2勺生抽
2根小葱
适量熟白芝麻
做法：
取洗净草鱼的半边（我买的草鱼是3.2斤）
先剔下鱼肋骨，切块备用。
把魚肉部份切蝴蝶片
就是这样的薄片（4毫米厚）太薄容易碎。
取一稍大点的碗，将切好的鱼片放入碗中
加盐，生姜，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉，用手抓匀，腌制二十分钟备用。
料酒，香醋，生抽，酸菜料包，生姜，大蒜，小米辣。
酸菜包，调料包等。
起锅入油，加入姜，蒜炒香，再加入老坛酸菜炒出香味。
加清水（有高汤更好）一大碗。
将清水加入锅中，水开后加入鱼骨烧熟，与酸菜一同捞出放入碗中。
用锅中的汤水逐片的放入鱼片，待鱼片定形后再用铲背轻轻推动鱼片，避免沾连，加一勺香醋，五分钟后将鱼片捞出放入碗中酸菜上，将汤汁加入碗中（别沒过鱼片）。
撒上葱花，熟白芝麻。
动筷子，开吃！味道好极了！
【卷心菜烘蛋】
用料：
1/4颗卷心菜
10g面粉
10g水
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
一丢丢花生油
做法：
1.  卷心菜切细丝，尽量细一点哦。倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。加一点盐。然后搅拌均匀。使卷心菜上都沾上面糊。

2. 锅开小火，倒一点点花生油，然后用纸巾抹开。

3. 倒入全部卷心菜，用锅铲整形成饼状。

4. 当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了。低空打蛋哦。盖上盖子继续烘。烘到你喜欢的熟度就好啦。

5. 出锅后撒一点胡椒粉。或者拌上你喜欢的酱料吃吧！
枇杷番薯冰糖水  春日时令水果营养代餐
制作非常简单，早起制作也就几分钟，是一款酸甜可口，健脾开胃，润肺止咳，多吃不胖的糖水哦。

枇杷果柔软多汁，风味酸甜，每年三、四月份是盛产的季节，其富含人体所需的各种营养元素，具有清热、润肺、止咳、健胃等功效，是营养丰富的保健水果。明代医学家李时珍在《本草纲目》中就有记载“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药”。

清明回老家，摘了好多自家人种的枇杷，除了生食、做膏外，平时拿来煮糖水也是满不错的哦。瞧，早上用枇杷果跟番薯煮了糖水再打荷包蛋进去，一顿营养全面的早餐就搞掂了。番薯的膳食纤维很丰富，健脾胃的功效跟枇杷搭配得当，甜中微酸，非常开胃。春季是枇杷时令季节，这样的保健水果，换着花样吃，挺不错的，而且老人宝宝也合适。
用料：
10个枇杷
400克蕃薯
适量冰糖
1个鸡蛋
适量水
做法：
番薯去皮滚刀切块，我用的是颜色偏白的粉甜番薯
自家人种的枇杷，味偏酸，但绝对原生态
枇杷去皮、核，切块
锅里加水煮开，放入番薯块中小火煮至熟，约10分钟
加入冰糖
加入枇杷果肉，枇杷不需要煮太久
根据代餐需要打入一个鸡蛋，煮开即可关火
一碗酸甜开胃，营养丰富的早餐就做好了
千某音秘制低温烹饪海盐黑胡椒牛扒
5.20嘛，二人世界的烛光晚餐当然牛扒是最受欢迎的主角，之前做过很多次牛扒了，但是一直以黑椒汁或红酒汁、蘑菇汁做为搭配，每每觉得浇汁，抢了牛肉本身的风头，这次不搭配酱汁，煎出原汁原味的牛扒
用料：
两块西冷
适量大颗粒海盐
适量黑胡椒粉
适量橄榄油
一头洋葱
随喜各色蔬果
做法：
洗净牛肉表面的血水后，少量粗盐，胡椒粉抹匀，涂抹少量橄榄油，锁住肉汁，煎的时候受热均匀。
刀背或木铲、小木槌，轻轻拍打牛肉，不要下重手，留住肉汁好吗？答应我。
拍打好牛肉之后，用保鲜袋把牛肉包住，放入温水45-75，浸泡30-60min
等待的时间里，切好洋葱，蔬菜美美得摆盘，布置一下房间，洋葱用橄榄油、胡椒粉、粗盐炒软，出香味，盛盘，不洗锅，炒过洋葱的锅继续加入一点橄榄油，准备煎牛扒，牛肉也低温烹饪得差不多了，温水中取出牛肉，大火煎至肉两面金黄，呈现焦糖色，出锅前，淋一点果酒（红酒、甜白、梅酒随喜）
招待不周～
爆炒花甲
用料：
1斤花甲
各2个青红辣椒
8个指天椒
6瓣蒜
适量酱油
1勺勺生粉
大半碗水
小半勺盐
做法：
锅加油烧热下蒜粒爆香
下所有辣椒爆炒微变色下小半勺盐
接着下洗好的花甲.爆炒不停翻炒
花甲全部开口后拨开一边把生粉酱油水倒进去翻炒均匀
这碗就是酱油➕生粉➕水调制的酱汁
起锅后就是香辣的爆炒花甲.很嫩超好吃超下饭的1道菜
丝瓜焖豆腐
用料：
半根丝瓜
250g嫩豆腐
适量蚝油
适量盐
两瓣蒜
油
做法：
蒜拍碎切末，嫩豆腐切小块，丝瓜去皮，切小块（方便煮至绵软）
锅内下油爆香蒜末，下丝瓜翻炒后加入少量水和蚝油炒匀，盖上锅盖稍微焖一下
开盖加入豆腐，翻炒均匀，再焖1分钟，加入盐调味即可出锅。
鸡蛋煎芹菜
潮汕人的早餐总离不开煎各种鸡蛋，冰箱库存一条芹菜，就随手来一个芹菜煎鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
5克盐
20克油
半个小辣椒
2瓣蒜头
做法：
蒜头辣椒切碎，放少许油，先炒一下，再放芹菜，加少许盐，炒至熟透大概一分钟
鸡蛋打散加少许盐，直接均匀地淋上去
30秒后再翻过来煎至金黄即可。
成品
生腌石pa
配粥，再来点野生的生腌石pa绝配
比较容易的牛角包三明治🥪
用料：
个鸡蛋1
片面包2
片午餐肉2
勺沙拉酱若干
半个番茄
2勺丘比特沙拉酱
做法：
把牛角包放烤箱烤到微焦，如果放进微波炉加热牛角包会软，口感没那么好👀
下面处理番茄🍅
不需要去皮，直接洗干净切片即可 两片就OK了
下面处理午餐肉🍖（咳咳，午餐肉其实不长这样哈）
因为午餐肉是大罐装，所以打开切下两片较薄的肉就行了
切下来后每片一分为二成四小块，倒少许油煎出味💁‍♀️
煎焦也没关系，然后放在一旁备用～
下面煎鸡蛋🍳
就是普通的荷包蛋 （打蛋-倒锅里-等一会儿-翻面-出锅）油不要太多
备用～
最后把食材叠在一起，差不多这个步骤
🥐-沙拉酱-番茄片-🍳-午餐肉-番茄酱（可以不加）-🥐
#大功告成#
蚝仔烙
用料：
蚝仔
鸡蛋
土豆芡粉
姜 葱
胡椒粉
盐
做法：
蚝仔清洗干净，放入开水稍烫一下起过，沥干水分备用
姜切片，葱白切段，姜，葱白放一起用温开水泡成姜葱水，（姜，葱白我用刀拍碎在泡这样味道出的快）葱叶切成葱花
鸡蛋，土豆芡粉加入姜葱水搅拌均匀，（如果太干的话可以在加点清水），放入蚝仔，葱花，盐，胡椒粉搅拌均匀
平底锅烧热放入油，倒入搅拌好的蚝仔汁，铺平锅底，煎至两面金黄装碟即可
一人食之懒人版黑椒鸡柳炒乌冬
用料：
一包乌冬
4只水果彩椒
2只鸡小胸
少量黑椒汁
少量盐，鸡粉，蚝油，淀粉，油
做法：
先把鸡柳腌好，再把彩椒切成自己喜欢的形状。热锅放油，将肉和乌冬放入锅里炒熟，然后放水果彩椒，最后加点黑椒汁翻炒均匀就ok啦！
完美出锅。
懒人蛋包饭
天太热🔆🌞🌡实在不想出门，翻翻冰箱只有剩的米饭，几个青椒，嗯~就做个蛋包饭吧
用料：
5个鸡蛋
1碗米饭
2个青椒
3根火腿肠
1勺生抽
做法：
家里只有这点存货啦，哈哈，炒饭配料可以随意搭配
青椒，火腿切丁，适量油翻炒，倒入一个鸡蛋液，加入剩饭
充分搅拌，确保没有饭块，倒入几滴生抽，我这里没有放盐，生抽有咸味，童鞋们自行调味
蛋包饭主要就是蛋皮啦，我是两个鸡蛋一个蛋皮，电饼铛是我的得力助手，完全懒人做法，不用担心粘锅，也不用放油，锅多大蛋饼多大
最后把炒好的饭放进蛋皮的一半，包住就ok，淋点番茄酱~（我家小猪嫌弃我包的丑˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅）好吃的蛋包饭完成啦
丝瓜酿油条
昨天买的油条剩下了一根，想想午饭就拿它来做吧，有菜又有主食。一人食的日子就是这样简单
用料：
2根丝瓜
1根油条
半个西红柿
适量葱、蒜
做法：
丝瓜切滚刀块，油条切小段，西红柿切小块备用
葱蒜爆锅，放入西红柿炒出汁，放入丝瓜。加少许水炖制一会儿，加入盐、糖、醋、味精调味。
汁收的差不多时，放入油条，翻拌一下，都裹上汤汁就可以出锅啦！
真香快手生酮爆浆柠檬奶酪马芬
一口初恋 绝对惊艳！
用料：
马芬部分
1个鸡蛋
100克奶油奶酪
30克糖
20克黄油
75克低粉或杏仁粉
1克泡打粉
0.5克小苏打
柠檬夹馅
80克奶油奶酪
25克糖
25克柠檬汁
一小捏大概0.3克盐
做法：
马芬部分的奶酪 糖 融化的黄油混合打发 加入鸡蛋后继续打发
拌入所有的粉类 我用了杏仁粉和一勺亚麻籽粉
粉量可以灵活调节 混合后参考这个状态 再稀一点也是可以的 最好是勉强流动的浆糊状态 
分成六份装入纸杯 
夹馅儿部分所有材料混合均匀 成品状态如图
放入裱花袋 比较柔软好挤
每一个纸杯挤进去 然后稍微抹平表面 烤箱热风 160度25分钟 注意表面上色
出炉了 看上去很普通 没关系 我们打开美颜滤镜大眼瘦脸之后
一份米其林级别的点心就做好了 上面挤的是多的夹馅儿
蛋黄溶豆
入门级入门级溶豆～～～～消灭蛋黄的最好方法～～～
用料：
3个蛋黄
20克奶粉
2-3滴柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中挤入柠檬汁。将蛋黄进行打发，打发至发白、在蛋黄中画8字不会很快消失即可。
加入奶粉，切拌均匀。
放入裱花袋，挤在烘焙垫上，放入烤箱，上下管100度20分钟。
铛铛铛～～～
大米发糕
一直怀恋着小时候外婆家的味道。软软糯糯的，QQ弹弹的，甜甜蜜蜜的……
非常幸运地是我把它实验成功啦！现在分享给大家，希望大家喜欢。我们一起传承外婆的味道……
用料：
500克干米(粘性越弱越好)
200克直饮水
5克酵母
80克糖
10克醪糟水(可略)
做法：
隔夜浸泡的大米沥干水份后加入主锅，再加入直饮水，3分钟速度10打磨成细腻的米浆。
加入酵母和糖，再1分钟速度10打磨。
主锅静置，等待米浆发酵至九分满。
用筷子或者刮刀棒迅速搅拌至消泡后，直接倒入磨具，九分满就好。
主锅加入650克开水，15分钟速度1。架上蒸锅。
美美的出炉啦！个个开花，幸福很简单，像花儿一样！
不用揉面的大馒头
用料：
260克水
5克酵母
500克面
10克糖
做法：
500g面粉
5g酵母
10g糖
260g水
所需食材混合均匀放入和面机，先开1档2分钟，再开2档大约10分钟就揉好啦。
这是揉好的面团
放温暖的地方发酵2个小时左右差不多，排完气，分成均匀的小荠子
揉成圆圆的面团，冷水上锅，先醒10分钟，然后开蒸。
大馒头好啦😄
纸包鱼的做法与配方
用料：
海鲈鱼
1勺生抽
5克800克
0克老姜
做法：
海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起。
加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。
腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。
锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分   

钟熟透即可。
蜜枣粽
用料：
两斤半糯米
半斤蜜枣
适量粽叶
适量或不用糖
适量或不用油
一小捆棉线
做法：
将糯米用温水泡半个多小时，因为今天天气有点凉，为了节约时间，用了温水。
上次漂好的粽叶，晾干存放，今天再次用水煮一下，增加韧性。
在泡好的糯米里加入二三十克左右的白糖。也可以不加。
在糯米里加入两三勺油，这样可以让煮熟的粽子不粘粽叶。
开始动手包了，每个粽子里放一个蜜枣，不喜欢吃太甜的，大一点的蜜枣可以放半个。
这是包好的第一个丑八怪☺️
全部包好了，一共包了20个。
今天尝试用高压锅煮。把粽子放进高压锅，一次放十个粽子，水泡过粽子一点，大火煮开后关小火煮了差不多一个小时，然后连煮粽子的水一起倒入另一个锅里泡着，腾出高压锅继续煮第二锅。
煮好啦，拿一个出来凉一凉。
剩下的粽子让它们继续在锅里泡热水澡。
这次的五花大绑没让粽子在煮的过程中翻车，很好，很好！
打开尝尝，软糯香甜，这个是没有泡过热水澡，煮好后直接打开的。让它们泡久一点，口感会更好哟！
甜•红烧肉（超级简单）厨房小白都可以！
做了很多次红烧肉 还是觉得甜口的最适合我 所以喜欢甜口的进来看看吧
用料：
适量五花肉（五层的那种）
2勺生抽
1勺老抽
五六片姜
适量冰糖
2勺料酒
做法：
把五花肉洗净切成一块一块的 想大多就切多大  放点姜片料酒腌制一会
提前准备一锅开水  开火放油把五花肉煎成金黄色  里面都上点色就好  放生抽老抽炒一炒 倒入开水 开大火 放入冰糖  水开转中小火四十分钟  最后大火收汁摆盘 成了！
脆皮嫩烤鸡
第一次烤鸡，家里人居然都说好吃。记录下来免得忘记。
用料：
半只鸡
1勺约15ml酱油
1－2克盐
约1茶勺干罗勒
约1茶勺干迷迭香
适量黑胡椒粉
适量盐
10－20克（可不用）黄油
适量红椒、南瓜、杏鲍菇、蘑菇、香菇、芦笋、土豆、胡萝卜、西兰花（就是你喜欢的配菜）
做法：
这一步骤选用：鸡半只洗净，用1勺酱油和盐抹遍全身，用保鲜袋装好放冰箱。可以放冷藏入味过夜过半天，也可以入冷冻，想吃再提前拿出来在冷藏放一夜解冻。（疫情期间一买两三只鸡的时候我就是这么搞的）
鸡用厨房纸吸干水分。黄油软化至软乎（不用液态，怕太油的话，其实也可以不用黄油），和罗勒、迷迭香、黑胡椒粉、盐、酱油混合在一起，均匀抹在鸡皮上，少量抹在内壁。
tips：
1.如果有做第一步，盐和酱油就意思一下放一丁点。抹完了烤箱预热完10-15分钟就能烤。
2.如果没有第一步，酱油和盐就得按分量来，当然咸淡随各家调整，我家属于不重口的。抹完轻轻盖起来放冰箱半小时，也可以中午弄了下午烤。
用锡纸铺在合适的盘子上，把你喜欢的蔬菜切丁铺在盘子底部，撒点盐（1克）淋点油（3－5ml）拌匀。
用小块锡纸包住鸡翅尖和腿尖，把鸡皮朝上尽量展开平放在蔬菜上。
烤箱200度预热10分钟后，鸡入炉，200度13min，140度20min，200度12min。
如果整鸡的，就是200度20min，140度35－40，200度15min。
最后的时间主要是制造脆皮，要观察上色及时关火，免得糊了。
皮是脆的，内里撕开饱含肉汁很嫩。鸡胸肉手撕了蘸着盘底的汤汁，也是吃个清光。剩下的油汪汪汤汁是精华，我留着第二天拌面😁
外部状态这个样子。
家常方便面
用料：
一包方便面
一－二个鸡蛋
一根火腿肠
适量酱油
做法：
在锅里加水，把鸡蛋打碎后放入锅里，开火
把火腿肠切成均匀小块，放在一边
等水沸腾后，加入少许酱油，加入面，调料
等一两分钟后，关火，然后把面倒进碗里