xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
包菜和粉条最配噢
用料：
1个包菜
1把粉条
1勺蚝油
10克盐
2瓣蒜
2勺酱油
20克肉丝
1个尖辣椒
做法：
葱花炝锅，炒包菜，炒半熟以后放辣椒
最后放粉条，炒两分钟就OK啦
素食：柠檬可乐豆腐
用料：
200ml可乐
少量姜丝
400克老豆腐
半个柠檬
适量酱油
做法：
老豆腐切块后，用厨房纸巾吸干水分，锅里下油，煎到两面金黄。
下姜丝（这次用了姜粒），稍微爆一下香味，倒入可乐，酱油，盖上盖子中火焖。
焖大约8到10分钟（根据火候），开盖子挤入半个柠檬汁，大火收汁，装盘。撒上芝麻。
凉拌紫甘蓝杂蔬
家里小兔崽子有点积食，整个清淡小菜
用料：
紫甘蓝（胡萝卜、笋丝、包包菜）
生抽
香醋
盐
个柠檬汁
做法：
蔬菜随意搭配。我把家里边边角角的剩料收集起来（紫甘蓝、胡萝卜、青笋、包包菜），切成细丝。
撒入盐，腌制10分钟
用温开水冲一下盐水就好，捞出
放入醋、生抽、几滴柠檬汁，蒜泥葱花铺在上面，锅内热油，浇在蒜泥上，拌匀即可。（喜欢花椒和辣的，可以热油时炸几粒花椒和小米椒，捞出再浇汁）
再上个产品图，清爽香脆，熬个小米粥，营养又健康~
藕片炒肉
用料：
适量葱
3瓣（适量）蒜
适量油
适量猪肉
一节或2节适量藕
1勺蚝油
一勺（适量）酱油
半勺盐
做法：
烧开热水，将藕热水抄一遍，入冷水沥干待用
热锅冷油，放入葱蒜煸炒，待炒出香味，入肉片，翻炒片刻，待变色，加入酱油和蚝油，炒匀后，加一点点水，把肉略微炖一会，加入抄好的藕片翻炒均匀，大火颠几下锅，入盐，关火，出锅，美味出锅！
牛奶冰淇淋
用料：
5克吉利丁
1000克纯牛奶
160克细砂糖
0.05克盐
400克打发鲜奶油
做法：
1.泡好的吉利丁和一半的牛奶放入盆中，隔水加热至吉利丁融化。
2.再加入细砂糖、盐拌匀至融化。
3.加入另一半的牛奶拌匀，待降至常温。
4.把浆料分4-5次加入打发鲜奶油中拌匀。
5.最后倒入冰淇淋机中，开机搅拌约30分钟。将搅拌好的冰淇淋用木铲取出，装入保鲜盒中抹平，放入冰箱冷冻保存即可。
葱烧鲍鱼片
用料：
6新鲜鲍鱼
4葱段
一小勺酱油
做法：
鲍鱼洗干净，切片，越薄越好
葱段准备好
热锅倒油，比平时多两倍，放入葱段，烧至金黄色
倒入鲍鱼片爆炒30秒，记得时间一定要短，滴入酱油，不需要其它调味品
红茶栗子奶油蛋糕
烤完红茶戚风的奇思妙想，一只更适合冬天吃的蛋糕。不难做也不用抹面，给自己做记录。
用料：
一只六寸红茶戚风
红茶奶冻
180克牛奶
60克淡奶油
6克红茶包
15克细砂糖
9克吉利丁片
红茶奶油
100克淡奶油a
10克红茶包
18克细砂糖
250克淡奶油b
100克即食甘栗仁
做法：
提前把红茶戚风、奶冻和红茶奶油做好，第二天组装。
红茶戚风用的是@天然气小姐—Ariel的方子https://www.xiachufang.com/recipe/101756873/
红茶奶冻是@wen_yb的方子，量翻三倍。
https://www.xiachufang.com/recipe/104305102/
茶包拆开和牛奶淡奶油砂糖一起倒进锅里，小火煮沸关火焖十分钟，过滤掉茶渣。吉利丁泡冰水一两分钟之后拧干加入煮好奶液搅拌均匀，倒进方形模具冷藏一夜。
红茶奶油是@亖聑的方子，稳定性比直接煮好奶油冷藏打发要好。https://www.xiachufang.com/recipe/104412236/
茶包拆开和淡奶油100克、砂糖15克一起倒进锅里小火煮到微沸，倒进小碗保鲜膜贴面冷藏一夜。
第二天把红茶戚风切四片，取三片放进六寸模具量大小，稍微切掉一小圈边缘留出填奶油的空间。

即食板栗仁一袋100克，挑出四五个完整好看的做装饰，剩下的切成小粒，不要太大，影响口感。
奶冻脱模，切出五六个整齐好看的方块做装饰，剩下的切小块。做完夹层和装饰还会剩下一些。
淡奶油调味酱过滤掉一半茶渣或者全部过滤茶渣，另加入淡奶油250g，打到三成尝一下甜度，不够可以加两三克糖。打到九成发装进裱花袋。
一片戚风放进模具，用裱花袋在旁边缝隙里挤满奶油和戚风高度持平，放一层奶冻，用奶油填平。
再放一片戚风，旁边挤满奶油，放一层板栗仁，奶油填平。
最后盖上一片戚风，奶油填满旁边，刚好满膜，用刮刀整理表面。
板栗仁和奶冻不规则地摆上去，换一个花嘴挤出一圈裱花。
蛋糕连模具套上保鲜袋放到冷冻半小时定型，取出脱模。
咖啡星冰乐
夏天必备的饮品😍，我的最爱！🍸🍹快手，方便，简单，又好喝！☺️
用料：
1包雀巢咖啡
10粒冰块
80克奶油
350克纯牛奶
50克热水(冲咖啡粉用)
6克白砂糖(打奶油用)
咖啡粉，奥利奥，水果，薄荷叶等等装饰
杯子2个，勺子1只
做法：
雀巢咖啡1包，剪开倒入杯中，加入50g热水冲开，用勺子搅拌融解，然后加入3粒冰块调冻！(喜欢甜一点的亲，可以加入10g白砂糖倒入咖啡粉中，加热水冲开。)
取另外一个杯子，倒入350g纯牛奶，加入5∽6粒冰块搅拌一下！
用勺子作为工具，将咖啡液沿着勺子倒入纯牛奶的杯子中，慢慢倒，不要急哦！
100g淡奶油+8g糖打发，将打发好的淡奶油装入裱花袋中，最好放上花嘴，方便挤奶油！在冰咖啡上沿着杯子边缘挤成雪顶，也可以从中间挤成玫瑰花。
最后装饰，在奶油上撒些咖啡粉，奥利奥饼干碎，水果什么的都行，插上薄荷叶点缀一下就可以了！
炒米线
用料：
米线
胡萝卜
鸡蛋
青椒
葱、姜、蒜
酱油
盐
鸡精
糖
做法：
我用袋装米线，烧开水下米线焯水搅动几十秒捞出沥干。
胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用，鸡蛋搅动均匀备用。
热锅冷油下鸡蛋液炒炒盛出，再热油爆香葱姜蒜，然后下胡萝卜丝青椒丝炒到断生、下米线稍微炒一下放酱油、盐、糖鸡精，炒均匀即可出锅。
好吃好吃
砂锅土鸡炖香菇
人有故事，做进菜里
用料：
一只土鸡
12朵香菇
7片姜
适量盐
若干其他菌菇
5个干辣椒
若干老抽
一个八角
些许桂皮
一小勺白胡椒
做法：
土鸡一只，去头尾，洗净，切块，沥干，拌老抽腌制5-15分钟
香菇，或干香菇热水泡开，泡干香菇水留着备用。
热锅下鸡肉，翻动至水汽渐无，出油后，加入干辣椒，姜片，八角，桂皮，煸炒至渐有焦香
倒入干香菇和泡香菇的水，煮开，移至砂锅
砂锅小火炖半个小时，调入白胡椒，视咸淡调盐。
蔓越莓贝果
用料：
120g高粉
120g低粉
适量蔓越莓干
1L水
少许盐
50g糖
2g酵母
15g黄油
少许朗姆酒
做法：
高粉120g，低粉120g，水140g，盐少许，糖20g，酵母2g，加入面包机揉匀后，加入黄油揉至扩展阶段，加入泡好沥干的蔓越莓干揉匀。分割9等份盖保鲜膜松弛10分钟
取一份，擀成牛舌状
卷起
搓长，一边擀成扇形
然后头尾相接，包起捏紧
盖保鲜膜饧30分钟
1L水+50g糖烧开，放入贝果两面各烫30秒，排入烤盘中
烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟
中餐厅菜谱—黄晓明の芥末虾球
超级喜欢中餐厅 第一季快结束了 期待第二季
用料：
芥末
沙拉酱
虾仁
油
芒果
做法：
先倒入沙拉酱和芥末酱
搅拌调和酱料
热锅倒油
大虾下油
煎炸至表皮酥脆
与酱料搅拌均匀
最后装盘
切些芒果丁摆盘
番茄火腿海鲜酱意面
常常在披萨店点番茄肉酱意面吃，前几天刚吃过一款超辣的于是非常想再次尝试，做出属于自己的味道，几次下来也算总结了一点心得，好咯吃货课堂开讲~~~~
用料：
2个番茄
1截（拇指长短）黄瓜
1根火腿肠
半包（规格25g一包）XO拌面酱
2包（规格10g一包）番茄酱
120g（两人份）意面
少许盐
少许橄榄油（香油）
少许淀粉
做法：
起锅烧水，水沸后加盐少许，放入意面呈散开状，待底部变软后用筷子将上部往水中压，再盖上锅盖煮8-10分钟（意面较筋道因此要视个人喜好增减煮面时长咯）；
煮面的这点时间不要浪费哦，速速将番茄、火腿肠、黄瓜（根据个人口味可替换为萝卜等）切好备用；
取一个大空碗，加少许橄榄油（或香油）、盐，将捞出的意面倒入碗中，搅拌均匀备用；
另起锅，将切好的材料倒入锅中，加XO拌面酱半包、番茄酱1包，翻炒均匀至出香味，调好淀粉水后倒入锅中，加盖煮并收汁；
将拌好的意面再次倒入锅中，搅拌均匀，出锅时将意面先捞出，再将酱汁浇在意面，另1包番茄酱则用来点缀面相吧。
抹茶松饼（青汁版 低脂 低糖）
做个美美的brunch吧！
完全无牛油、无糖的pancake。根据Instagram账号delishkitchen.tv的食谱。
用料：
200毫升牛奶
1只鸡蛋
150克低筋面粉 （薄力粉）
2块日式年糕
1袋大麦若叶青汁（抹茶味）
适量草莓
随便蜂蜜
做法：
取米年糕两块，切小块，放入大碗中，加入200ml牛奶，封保鲜膜，微波炉600w转4分钟。保鲜膜一定要盖！不然年糕加温膨胀容易悲剧。别问我怎么知道的……
这步忘了拍照 用了截图
把加热好的年糕与牛奶混合物取出，搅拌均匀，加入一只打散的鸡蛋，搅拌均匀，再加入150克面粉，搅拌均匀。
这步厉害了：加入大麦若叶青汁一袋，搅拌均匀。如果不用青汁，也可以换成3克抹茶粉。
取平底锅预热，用厨房纸吸少量的油擦在锅底，放入两大勺mixture倒入锅中。小火。直到表面出现气泡，翻面再烤2分钟。
然后切点草莓顶在上面。大功告成！
【快手菜】芝麻青椒鸡丁
上班带饭 每次都会让办公室的同事尝一下，有个美国姑娘常常跟我说不知道怎么炒鸡肉，所以就教了她一个最简单味道还不错的，顺手贴在这里
用料：
2 个青椒
3瓣蒜
少许盐
一茶匙姜粉
一茶匙酱油
两茶匙淀粉
两茶匙料酒
做法：
鸡肉切丁 （新入了双立人的中式刀 削肉如泥LOL）
加两茶匙淀粉 姜粉一茶匙 料酒两茶匙 酱油一茶匙 盐少许拌匀
热锅 倒入油少许（我用的是可以炒菜的橄榄油）加切好的蒜瓣 加入鸡丁翻炒 至鸡丁变色盛出
另起一锅 热锅 加油 再把切好的青椒丁倒入翻炒（青椒丁单独的照片忘了拍）差不多5分钟等青椒丁稍微软一点倒入鸡丁一起翻炒 这时可以再加一下酱油调色
翻炒再3-4分钟 倒入白芝麻（黑芝麻也可以）白芝麻颜色更明亮一些 就可以出锅了 这样从备菜到出锅差不多十五分钟 还算是方便的
最后推荐一下这个我用了很多年的海天一品鲜酱油 味道很不错
酸奶椰汁水果捞
水果捞的精髓在于捞汁的调制，捞汁做好了加什么水果都好吃
用料：
180克稠酸奶
50克椰汁
50克淡奶油
适量炼乳
适量各种你喜欢的水果
做法：
将稠酸奶、淡奶油和椰汁混合搅匀，根据个人口味加入炼乳中和酸甜度。
把喜欢的水果切块拌入捞汁中，美味的水果捞就做好了。
口水鸡
唯有美食不可辜负
用料：
1只土鸡
150克特制红油
适量豆皮
适量黄瓜
适量洋葱
适量小葱
适量小米辣
适量红花椒粉
适量盐、鸡精、鸡粉
做法：
土鸡半只
豆皮、黄瓜、洋葱
高汤
小米辣、小葱、红花椒粉
特制红油
撕好的鸡肉
撒上花椒粉
成品菜
凉拌黑豆皮
海鲜店老板隔日从日照那边捎回来卖的黑豆皮，之前不明白为什么有人一次要好多，买了一份尝了尝，瞬间路转粉！

黑豆皮切丝，用水焯一焯，胡萝卜丝焯水，地黄瓜丝，洋葱丝一点点，昨天做凉皮没用完的蒜末料汁，再加点香菜生抽老醋香油麻油，路粉彻底变迷姐！！
用料：
2张黑豆豆皮
适量蒜末
适量生抽
适量陈醋
适量糖
适量盐
一丢丢五香粉
一丢丢花椒麻椒粉
小半只胡萝卜丝
半根地黄瓜丝
适量洋葱丝
适量香菜
适量香油
适量麻油
做法：
各种丝，各种拌，夏天吃起来超爽的凉拌菜哦！！！
红烧牛舌尾
用料：
牛舌
牛尾
大料
葱
姜
蒜
面酱
酱油
料酒
花椒油
淀粉
盐
糖
白胡椒
香油
蚝油
做法：
牛舌尾加大料葱姜炖烂。
大料掰碎炒糊，加葱姜蒜炒糊，加入面酱中小火炒，加料酒、酱油、蚝油、白胡椒，加炖牛肉汤。熬煮15分钟，捞去其中固体。
将牛舌尾放入汁中，老抽调色，稍加炖煮，加盐、糖。勾芡，淋花椒油、香油出锅。
改良版茄汁鱼炒饭
用料：
看剩多少剩饭
半罐茄汁鱼罐头
一只杏鲍菇
四五颗小油菜
两个鸡蛋
半个洋葱
一个小黄瓜
做法：
所有切丁，鸡蛋打蛋液
先炒蛋
倒出鸡蛋后炒洋葱丁和杏鲍菇丁，差不多熟了再加入小黄瓜和小油菜
调味，盐酱油蚝油请随心情
倒入米饭，炒匀，加入茄汁鱼肉和罐头汁，捣碎炒，美味大功告成
香脆素馅饼
给自己做一顿丰富的早餐
用料：
克300面粉
适量温水
适量盐
适量糖
5克酵母粉
1根胡萝卜
1颗娃娃菜
100克大蒜叶
适量芝麻
做法：
胡萝卜、娃娃菜、大蒜叶切碎备用
胡萝卜、大蒜叶、娃娃菜下锅中火翻炒熟，加入适量盐和生抽调味
面粉加入酵母粉和适量盐（一勺），用筷子搅拌均匀，加入适量温水用筷子继续搅拌，至条絮装，用手揉成光滑面团，放置醒半小时，然后继续揉出面团气泡，将面团分成七小份（300g面粉分七分，量大视情况分），然后擀成原圆面皮。
加入馅料，向包子一样合口，将合口处朝下，用擀面杖轻压成饼状。
烤盘刷油，放入馅饼，合口朝下，饼面刷油，撒芝麻
200度烤20分钟
出炉
摆盘，香脆可口。
茄子萝卜青椒炖菜
今天突然想做一个五颜六色的菜，就凑够了青椒、彩椒、胡萝卜、白萝卜、茄子、里脊肉来了一个即兴炒菜。
做完后尝一下，味道还可以。。。
用料：
半个茄子
2个青椒
2个彩椒
2根胡萝卜
半根白萝卜
适量里脊肉
适量盐
3瓣蒜
几片大葱
1勺豆瓣酱
适量生抽
适量陈醋
1勺料酒
做法：
洗净，刮皮，切好
大蒜，大葱切好，准备好豆瓣酱
锅内加少量油，下里脊肉、大葱、大蒜，炒到里脊肉微黄
加入胡萝卜，白萝卜，茄子。翻匀。
加入豆瓣酱，生抽，白醋，料酒。
加入青椒，彩椒。
加少量水。
盖上盖子，开炖。
差不多炖5分钟，茄子和里脊肉熟了之后，加适量盐，翻匀，就可以盛出来了。

颜色丰富的菜看着就想吃，尝一下味道不错。
酸浆豆腐
自制的豆腐，吃起来绵密有韧劲儿豆味浓，即满足了口感又营养健康
用料：
500克干黄豆
3000ml水
50ml白醋
1个豆腐模具
做法：
干黃豆浸泡10小时以上，夏季最好放冰箱浸泡
加入清水1500ml，用搅拌机打6分钟
用纱布袋过滤
豆渣再放入容器，加入1000ml清水，用搅拌机打5分钟
打好的豆浆放入锅中，开了三个开，放入500ml清水，用温度计测量一下，在80度时，开始点豆腐
把50ml醋和250ml水搅拌均匀，分5次转圈倒入豆浆中，同时要匀速朝一个方向不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花
再开锅熬一个开，过滤筛子放入锅里，用大勺子，把清水涝出来
剩下的豆花倒入模具
盖上盖子，盖子上压上重物，压的时间长短决定豆腐的老嫩，一般10分钟左右
完成
香菇木耳山药汤
清爽鲜香的山药菌汤，香菇搭配木耳炖汤，非常惊喜！千万不要错过！
用料：
1根山药
15朵木耳
4朵香菇
60克花生米
9片姜
8克油
8克盐
做法：
将木耳提前泡发，香菇洗净去蒂，山药去皮切块，姜切片，花生米准备。
热锅入8克油，将香菇放进煎3分钟左右。
将山药、木耳、花生米、姜，以及煎好的香菇一同放入锅中，再加没过食材两倍的水和8克油，小火慢煲90分钟。
起锅前加8克盐，拌匀即可出锅！
香菇焖土鸡
香菇焖鸡，是客家人喜欢的传统文化美食之一，节日过年的时候会比较用到香菇焖鸡……
用料：
朵香菇15
只土鸡半
4勺生抽
克盐2
做法：
1，先香菇开水泡开，然后切小块……
2，煎一下香菇，放鸡肉块，炒一下，放生抽，放水焖20分钟，即可出锅……
简单好吃的司康饼
这个是我用了几年的基本司康饼方子。很香，可以搭配果酱吃。
后来我也根据家里的材料,加一些蓝莓，南瓜，或者芝士。
这次我做了芝士的，但是基本材料做法不变。
用料：
3杯普通面粉
5小匙泡打粉
半杯，可减量糖
半小匙盐
一个，打散鸡蛋
一杯牛奶
半杯，要凉的黄油
做法：
所有干粉混合（面粉，盐，糖，泡打粉）。
这次因为做了芝士味的，所以我减了一半糖。
凉的黄油，切小块，加入面粉。
开始用工具或者手，把黄油捏成小粒。
这个过程比较慢，也练手劲。
开始可以先用叉子把黄油压一会，再用手捏。
最后跟面粉搓成这种沙子的感觉。
这时候，可以加上碎芝士,或者蓝莓，蔓越莓干等等。

面粉里面加入打散的鸡蛋和牛奶。
有的面粉比较干，有的水份大。如果是水分大的面粉，用不到一杯牛奶。

慢慢把面粉和成团。不要揉面。成团就可以。
面团放在撒了干粉的板上，压到大概一厘米厚。
这时候可以用模具，或者刀切成各种形状。
烤箱提前预热400华氏度（200摄氏度）。
烤15分钟。
趁热吃。外酥里嫩。配上一杯茶很不错。
酥脆好吃的炸麻叶，好吃到停不下来的小零食
麻叶是很好吃的一款小零食，一般分为甜，咸二种口味，今天我们来制作一款无油的甜口炸麻叶，自己在家制作的不含任何添加剂，这款麻叶吃起来是甜脆的口感，而且越吃越香的口感。
用料：
300克中筋面粉
110克纯净水
1个（带壳64克）鸡蛋
10克熟黑芝麻
20克白糖
20克玉米油
做法：
首先准备好所需要的食材并称量好
中筋面粉倒入盆中，放入鸡蛋，熟黑芝麻，白糖和玉米油
用筷子搅成絮状，再分次加入纯净水
最后揉成光滑偏硬一点的面团，盖保鲜膜松弛静置20分钟左右
将面团放在面板上，怕粘的话撒一点布面，用擀面杖将面团擀成很薄的面片，擀的越薄，做出来的成品就会越脆
将大面片分割成7厘米长，4厘米宽的长方形面片
将2个长方形面片叠放在一起再上下对折，用刀切5下，不要切断
然后打开，一头往中间切口处穿过，休整下形状，抖掉多余的面粉
全部做好之后，码在涂了食用油的烤网上，上面刷一层玉米油
ACA空气炸烤箱EAF-18A
190度，选择空气炸模式，10分钟左右
成品图01
成品图02
成品图03
快手红豆派
女儿上初中后离家远，早饭想要营养又要快，妈妈只能动各种脑子了。
用料：
1个鸡蛋
6片面包片
适量豆沙
做法：
鸡蛋调匀，面包片切掉四边，用擀面杖擀薄，放入豆沙馅，用鸡蛋液刷四边封口。放入平底锅，小火煎，有点焦黄翻面。切剩下的边角料裹上鸡蛋液放入平底锅慢煎。有一点焦黄即可。脆香脆香的。
胡萝卜火腿肉丸
胡萝卜是英国超市卖的最便宜的蔬菜之一了，其他便宜的菜还有洋葱和土豆。我叫它们英国三宝。作为一个节俭的主妇（嘿嘿）要好好学习如何充分利用这类蔬菜。
用料：
2根胡萝卜
1个鸡蛋
250克咸生火腿猪肉
2大勺淀粉
适量白胡椒
做法：
咸生火腿肉，成分就是碎瘦肉加盐和水。英国超市都有卖的，估计是最便宜的肉类之一了。十镑能买三个这种750克的大肉块。平时冷冻在冰箱里，随时拿出来解冻就好。拿这个肉做打卤面的卤汁，卤肉饭，肉丸，包子馅的什么都挺好的。
把肉剁成末，这个肉本来就是压缩的碎肉所以很容易剁碎。因为这个肉很咸，所以一定要用蔬菜稀释咸味，可以选择胡萝卜或包菜，擦成丝，加白胡椒，一个鸡蛋和玉米淀粉。
往同一个方向搅拌上劲。
用手或勺子整成圆形；再下油锅炸成金黄就好。这个肉丸的颜色因为加了胡萝卜所以炸出来特别好看，并且火腿肉熟了后是粉红色的，看上去也很养眼；老公总是到厨房偷吃肉丸。
龙利鱼蔬菜-最快手低卡健康餐
自己一人时做的最多的一道菜，因为营养健康又快手！龙利鱼热量很低，买现成冷冻去骨的，很方便做。
用料：
1条龙利鱼
2个番茄
任意各种蔬菜
调料
做法：
龙利鱼泡热水中解冻，同时切番茄，及其他冰箱里现成的蔬菜。本次用了番茄和混合冷冻蔬菜丁（懒人救急），还有莳萝。其实只放些番茄也可以了，当然什么蔬菜都不放也可以。。。
解冻鱼时中间可换次热水，这样比较快。其实不用完全解冻就可以了，水中捞出，大概挤挤水分，不要太用力，否则鱼会碎掉的。
开火热锅，放鱼和各种蔬菜丁一起，不用放油
撒点腌鱼粉，或者最简单的：放点盐和黑胡椒。腌鱼粉中的配料有：盐，罗勒，洋葱粉，蒜粉，芥末，洋香菜，生姜等各种粉。
最后再放几根莳萝，切一角柠檬
糖拌西红柿
早餐光吃葱油面有点腻，来个糖拌西红柿解腻
用料：
1～2个西红柿
多放会比较甜白糖
做法：
西红柿切块放到盘子里，撒白糖，过个3分钟就可以吃了！
君之盒子蛋糕（豆乳和奥利奥版）
君之的这个蛋糕配方我用下来，觉得是还蛮好用的。一般我都是做两盘，然后一共可以做六盒,大盒的。

我的300g淡奶油刚好够五盒,如果要做水果盒子的，或者要做六盒都要再加量。

卡仕达酱这次也只够三盒。如果爱吃豆乳卡仕达的，要再加。
用料：
#戚风蛋糕片#
4个鸡蛋
55牛奶
55+15克细砂糖
70克低筋面粉
50g玉米油
1g盐
见另一个菜谱#豆乳卡仕达#
300g淡奶油
做法：
材料准备如图，这个就是君之的配方，我把植物油换成了玉米油。做出来一盘刚好可以装三盒（大的盒子蛋糕盒子16*11*7.2）。我做了两盘。
把蛋黄和蛋清分开装两个盆，加入盐和砂糖先打蛋黄。
加入油继续搅拌均匀。
加入牛奶搅打均匀。
筛入面粉。
翻拌均匀
预热烤箱上下火170度。
搅打蛋清，在蛋清里面分别加入三次细砂糖。
待蛋清打发至湿性发泡提起后，有一个小尖角。
然后混合蛋清和蛋白。分三次把蛋清加入到蛋黄混合物中。
翻拌混合均匀
倒入到方形烤盘中，用刮刀刮平。
拿起来震两下，震出大气泡。
预热烤箱后，烤15分钟
接下来打发淡奶油，淡奶油要足够冰冷才能够打发。
打发至花纹挺立就可以了，然后吧，那有装入裱花袋，选择自己喜欢的裱花嘴。
蛋糕烤至金黄就可以出锅了，我感觉这个配方可以烤的时间超过15分钟，18多分钟应该都是可以的，但是具体还是要看各自的烤箱。
蛋糕放凉，裁至合适的大小。
然后就可以开始组装了，在盒子下面铺上一层蛋糕。
挤上一层奶油。
撒上一层奥利奥饼干（奥利奥蛋糕盒子），我这次一共做两个口味，一个是奥利奥的，然后另外一个是豆乳的，豆乳的就不用放奥利奥啦。
奥利奥的蛋糕盒子，再放上一层蛋糕片，一层的奶油，再撒上奥利奥饼干屑，奥利奥蛋糕盒子就可以了。
豆乳盒子，就是铺上一层蛋糕片，蛋糕片上挤上豆乳卡仕达酱，最后散熟黄豆粉就可以了。
味噌海鲜乌冬面
一大勺味增酱只有25大卡左右，而且几乎不含脂肪。

味增的原料就是黄豆，再用不同的曲霉发酵做成的，和我们的黄豆酱有类似的地方。在发酵过程中，会生成很多微生物（类似酸奶的益生菌），这些微生物造就了味增丰富的营养成分。

因为在发酵过程中还会加盐，味增酱的盐分比较高，所以吃味增酱控制在一勺以内最好。
用料：
1包乌冬面
1勺味增
适量蛏子
一块豆腐
半根胡萝卜
若干香菇
1只鸡蛋
1只西红柿
适量绿豆芽
做法：
准备材料，蔬菜洗净
豆腐、胡萝卜、西红柿切块，乌冬面用水冲洗一下备用。
将各种材料上锅煮。乌冬面煮三分钟就熟了。
关火，一勺味噌用开水化开，倒进锅里，搅拌均匀后，开火再煮几分钟即可。出锅前打一个荷包蛋。
成了
南瓜木耳虾油汤
用料：
淀粉少许葱·姜几片南瓜·木耳·大青虾N克
橄榄油一匙·海鲜酱油·胡椒粉
做法：
南瓜，秋天到农家小园卖的，纯绿色南瓜，放了好几个月了。
木耳少许先下汤锅，放入大虾
煮出虾油
南瓜去皮切片最后放南瓜片
蒜黄胡萝卜炒鸡蛋
蒜黄的提味 胡萝卜的丝甜 鸡蛋的营养
用料：
1把蒜黄
1根胡萝卜
2个鸡蛋
生抽
老抽
盐
做法：
蒜黄择洗干净、切断；胡萝卜削皮、擦丝；鸡蛋打成蛋液
油热后倒入蛋液，炒熟装盘
再次倒油，油热后放入胡萝卜，炒到稍微变软后放入蒜黄
加入适量生抽、老抽、盐（少放）
最后倒入炒熟的鸡蛋，翻炒几下即可出锅
卤水鸭翅
用料：
只鸭翅8
碗生抽半
片香叶6
个八角2
根葱1
块桂皮1
克冰糖20
花椒                     1把
3片姜
干红辣椒           10个
做法：
鸭翅冷水下锅，水开焯3分钟
5分钟捞起清洗干净放凉水静放20分钟
将材料全部放锅里放鸭翅加水没过鸭翅开火煮开小火20分钟等待收汁，上盘开吃
土豆片蒸肉
在火车上偶遇一位爱美食爱做饭的大娘，78岁了，还自己一个人在两个女儿的城市来回跑，倍儿精神，热心、爱聊天，传授了我各种厨房及教导男人的秘籍。我们互留了手机号，过年去给大娘拜年
用料：
五花肉
土豆
其他调料
烧烤酱或者黑胡椒酱
做法：
因为随手就做了所以没有拍下步骤，很简单。肉煮熟，不要煮烂，切片，土豆切片，不要太薄。然后摆盘，一片肉，一片土豆片这样码好，不需要加油，加入蚝油，老抽，一点点花椒粉，我还加了芝麻，多加一些黑胡椒酱或者烧烤酱，因为不加盐了。然后蒸锅蒸就可以，时间自己掌握，土豆片熟了就可以了。
我做的不是五花肉，因为家里正好有一块带着肉皮的肥肉，以前我都是把肉皮切下来肥肉扔掉，觉得好浪费，也尝试这样做一下，酱加少了，老抽不均，但味道还不错，有点小腻人，记得肉不要切太厚。自己家里随便吃一吃还是可以的，还做了一道清淡的配一下。
椰香紫薯杯子蛋糕 cupcake
紫薯的天然颜色太好看太好看了，不拿来做topping做点缀都可惜了它的天赋啊。
一直都觉着，作为甜品，紫薯和椰浆最搭。但是一般椰浆放进蛋糕总是吃不太出椰子味。
从博客看来的小tips，熬煮椰浆至浓稠，用浓缩椰浆来做cupcake和调紫薯topping，椰香浓郁
用料：
浓缩椰浆
500ml烹饪用椰浆，不是椰汁饮料
椰香蛋糕
80g黄油
1个大号鸡蛋
50g细砂糖
150g浓缩椰浆（第一步得到的）
120g低粉
1.25 小勺泡打粉
1小勺香草精
1/4 小勺盐
椰浆紫薯topping
150g蒸熟去皮的紫薯
100g椰浆
25g细砂糖
做法：
用锅将500ml一整罐椰浆倒入煮锅内，最好用深点的锅。 开盖中火熬约30分钟，至椰浆浓缩至约250ml。坐凉水冷却待用。
黄油软化后，加50g砂糖用打蛋器打至羽毛状，再分3次加入打散的蛋液打匀，最后加入香草精打匀
低粉、泡打粉、盐 混合过筛
向黄油糊里加一半的粉类混合物和一半的椰浆，用刮刀拌匀后，再加剩下的椰浆和粉类，翻拌均匀
分装在纸杯内，约7-8分满。
放入预热180度的烤箱烤约20分钟
紫薯topping
紫薯蒸熟去皮，加100g椰浆，用擀面杖顶端捣烂捣匀，加25g砂糖，混匀。
椰汁紫薯泥过筛，放入筛网后，用刮刀或勺子不停地碾压紫薯泥，让其过筛
过筛后的紫薯泥装入裱花袋，在烤好放凉后的蛋糕上裱花
（紫色的那五个是这一款的，我用了蒙布朗花嘴，樱花花嘴）
樱花花嘴垂直的一个一个挤是最中间那个的花样，旋转上升是右下那个的花样
还可以把蛋糕剥离出纸杯，做成紫薯蒙布朗的样子。
冰糖葡萄罐头
葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。
1、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2、葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3、葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。
4、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
用料：
20克冰糖
500克葡萄
适量纯净水
做法：
朋友自己种的葡萄刚摘下来送过来好多我就准备最一些甜品哦
葡萄粒摘下来洗净去皮再清洗干净沥干水份备用
锅中放入冰糖
添加适量纯净水放入葡萄大火煮起来
水煮开后转中火煮2分钟
煮至葡萄都漂浮起来再转小火煮1分钟
煮好的葡萄粒自然晾凉
黄莺莺的冰糖葡萄糖水装入容器中
早餐一定少不了鸡蛋的营养成分
搭配汉堡包🍔好牛奶🥛就是好满足的早餐噢
哇塞看着就好有食欲太美了
还搭配了鱿鱼丝和核桃仁简直就是太丰盛啦
葡萄的营养价值很丰富做法有不同种类我偏偏最爱这一款
葡萄粒粒入口即化甜甜蜜蜜的口感回味无穷
冰糖葡萄罐头如果放入冰箱冷藏一段时间再食用那口感就更加完美
原来妳在这里——玫瑰冰激凌（低脂低卡）
这个少女啊~漂漂亮亮的，不爱说话，有点害羞。她就离你远远的
等你吃了一个又一个冰激凌，度过一个又一个夏天，慢慢地，走近她。。
她递给你这支粉色的冰激凌。。。
你只尝了一口就惊呼——原来你在这里啊~
用料：
250毫升牛奶
3颗（选中等个头鸡蛋）蛋黄
10克细砂糖
60克玫瑰花酱
4大匙玫瑰花水
#准备
提前把冰激凌机内桶放冰箱冷冻8小时
做法：
材料称重，放在合适的容器内。
将牛奶倒入锅中加热，锅边缘煮开即关火，降温，冷却一下（不用放冷水中）。
把蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器（就是手握的那种蛋抽，中大号）擦着盆底有节奏和力道的仔细搅打，动作幅度不要大，想着慢慢搅打至乳白色，但不要混入过多空气。
这一步是冰激凌顺滑，口感丰盈的关键，拜托啦！
把少量的步骤2（热好冷却一下的牛奶）倒入步骤4中，用打蛋器搅拌均匀。
再加入剩余的步骤2，搅拌好后倒回锅中。
中火加热步骤6，用木铲或耐热硅胶刀擦锅底不断搅拌。泡沫消失，呈糊状时关火（大约82度左右，这步时间很短，单人操作没法拍，状态一定要捕捉到就离火，煮过了就成蛋花羹了），用滤勺过滤到带嘴的打蛋盆内（滤勺稍微大一点，当蛋奶糊过滤有阻碍时可以用小勺搅动一下滤勺底部，以便继续过筛）。
把少量步骤7倒入玫瑰花酱中，用小打蛋器搅拌，再倒回步骤7中充分搅拌均匀。
将打蛋盆置于冰水中，用刮刀或木铲不断搅拌，使蛋奶糊完全冷却。加入4大匙玫瑰花水，搅拌均匀。
打开冰激凌机，倒入步骤9，按开关，运转约20分钟。
冰激凌混入空气呈膏状就可以盛入容器，放冰箱冷冻约一小时，风味更佳。
赏花，闻花，或是把花做成冰激凌，都很美妙——想放松的时候，我推荐尝尝这个哦~~
三文鱼海苔杂粮饭团（宝宝辅食）
适合咀嚼训练过渡期的宝宝，是很好的手指食物
用料：
15g三文鱼
2片海苔
10克玉米粒
5克燕麦
20g大米
5克葵花籽油
做法：
玉米粒切碎，和燕麦及洗好的大米混合，放在碗里，跟大人的米饭一起蒸熟
三文鱼切片，用油煎熟
用铲子碾碎煎熟的三文鱼，海苔撕碎，把米饭，海苔一起放在煎三文鱼的锅中，这样可以和葵花籽油一起拌匀。
趁热拌匀，拌好的饭团很好看
戴好一次性手套，趁热捏成团
洒黑芝麻装饰下，好看又好吃，两口一个
胡萝卜鸡蛋羹
小孩子都喜欢变着花样给他弄吃的，我比较懒，不喜欢复杂，所以就在网上看找一些简单的弄给他俩吃。我弄的材料也是家里接触比较多的，也比较简单，小孩也特别喜欢吃。
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1颗青菜
少量盐
做法：
准备胡萝卜切片好煮一点
准备青菜
放锅里煮熟，青菜晚点放，等胡萝卜快熟的时候再放。
熟了之后拿出来把这两样切碎
加两个鸡蛋
放点盐一起搅匀
用保鲜膜封住，再用牙签在保鲜膜磋几个小洞
等蒸笼里的水烧开了放上面蒸15分钟
红烧鲫鱼
用料：
姜适量，蒜适量，黄酒，醋，酱油，蒜叶斜切，鸡精适量，没了。
做法：
锅烧红，油烧热，
把鱼放进去煎，剪到鱼两面，金黄色
煎，另一面
放，黄酒适量，放醋适量，放酱油适量，放冷水，能把鱼淹住的水量即可，然后，把锅盖盖住，大火，大火，大火，烧至沸腾
如图，等待中
沸腾后，放生姜适量，大蒜适量，盐1勺半是2斤的鱼，红辣椒粉适量，
把锅盖盖住，调至小火，小火，小火，焖煮
20分钟之后，揭开锅盖，改大火，大火，大火，收汁，放鸡精适量，放蒜叶适量，
大火收汁，开始装盘。
酱肉包子
用料：
面粉
做法：
五花肉剁成肉末，放入锅里面炒，加入姜末，甜面酱炒出香味，放入少许鸡精和花椒粉，酱肉馅加小葱拌匀
取适量面粉，揉成面团，发酵一倍大后，继续揉面排出空气，柔好的面团切成大小均匀的小块
开始包包子了
蒸锅里面的水烧开，放入包子，大火蒸10分钟，关火闷两分钟，包子就可以出锅了
蒸好的包子
酱肉馅包子
红烧排骨
用料：
500克排骨
3片姜片
3瓣蒜
2勺生抽
40克保卫尔牛肉汁
1勺广东米酒或白酒
半个洋葱
做法：
排骨剁块，冷水下锅飞水洗干净沥干水；
锅里少许热油下姜、蒜，排骨炒到两面焦黄，加入2勺生抽、40克保卫尔牛肉汁、一勺白酒炒均匀；
把炒好的排骨连汁倒入电高压锅，加半碗热水，大概压10分钟；煤气高压锅压5分钟。
煮好的排骨连汤汁一起倒入炒锅，大火收汁；
加入切好的洋葱翻炒片刻
简单又美味的红烧排骨特别下饭。
酱黄瓜 酸酸甜甜开胃小菜 小美版
夏天的开胃菜，没有乱七八糟的添加剂，只有好味道。
用料：
1000克黄瓜
90克冰糖
90克香醋
150克生抽
做法：
将生抽、醋和冰糖放入主锅，设置5分钟/100度/速度1。
将黄瓜切成一厘米左右的小段。加入主锅中，设置15分钟/90度/反转/速度1。
将糖醋汁和黄瓜倒入消毒干净的容器中，完全冷却后放入冰箱冷藏。
分装，冷藏过夜后味道更好！
夏日の抹茶草莓碎曲奇
做蔓越莓曲奇的时候冰箱里发现好久前买的草莓碎，一直没想到用来做啥。想想还有一包开封的蒲藻抹茶。干脆混一块吧。没想到味道样子都极好。
用料：
10ml全蛋鸡蛋液
40g砂糖
115g面粉
75g黄油（夏天会觉得油的看小tips）
5g-10g 看心情。。。抹茶
10g草莓碎
做法：
加入黄油，砂糖， 抹茶， 鸡蛋液，用刮刀混合。（上下图片搞错，凑活看）
面粉过筛倒入，用刮刀和步骤一材料混合。（可以看湿润度少量加面粉或者黄油调整。）面团要不粘手，不软趴趴。把面团揉成圆柱形。大概25-30厘米，直径3厘米。放冷藏半小时
冰箱拿出用刀切片，尽量厚度一致。2-3毫米。放进烤盘中下层165度10分钟。
纯手工柳叶饺
作为一个南方人想吃面食好象比一个北方人还得心应手，纯手工制作饺子🥟真的比外面好吃的太多。
用料：
250克五花肉
500克笋干
2克盐
1勺鸡精
2根葱
2勺生抽
1勺老抽
1克十三香
0.5克胡椒粉
2勺李锦记蚝油
1勺白糖
50克水
50克食用油
饺子皮
460克普通面粉
2个鸡蛋
100克水
做法：
先将五花肉洗干净剁碎，小葱切末，笋干切末一起放入大盆中。加入盐，鸡精，胡椒粉，十三香，蚝油，白糖，生抽，老抽。再加入食用油搅拌，水分次加入搅拌均匀即可。着急用冷冻半小时。
面粉放入盆中加入少许盐，鸡蛋两个，水分次加入用筷子搅拌雪花状，揉成光滑的面团醒发半个小时。
醒发好的面不用揉搓分成二等份搓成长条，我这里一共切出48个剂子，稍微整理下剂子用擀面杖擀成饺子皮的形状，在包入冻好的馅料，一个柳叶饺完成✅
全部包好的状态。
上锅蒸15分钟就可以享受美味啦！
超简单的少糖苹果酱
秋天各种果子，有时买了许多水果与其腐烂坏掉，不如做成甜美的果酱。美食是治愈的，做美食的过程也是一种享受。
用料：
650克苹果
220克水
60克冰糖
1个柠檬
做法：
苹果削皮切大块，600克左右，多点少点影响不大，大概4-5个苹果，我用的是3个面面的黄金帅（已经开始皱了）和1个脆点的国光。
        650克苹果+220克水+60克冰糖，砂锅盖盖熬30分钟可以轻易捣烂，水份很大。
        加半个柠檬的汁继续熬不要盖盖了，期间搅拌不要糊底。
        差不多快要出锅加剩下半个柠檬，再收一下汁关火。
        整个过程大概50-60分钟，前30分钟不需要照看，30-40分钟期间勤看注意搅拌，40分钟后不断搅拌。
做好后正好装了300ml的瓶子，偏甜口，入冷藏尽快吃完。
夹面包，涂蛋糕，拌纯酸奶
抹糖心蛋也好吃
老婆看剧最爱(二)巨简单的炒海瓜子
之前和媳妇一起去舟山，第一次吃了海瓜子，再一次打开了新世界的大门，辣香辣香的，可得劲了，自己结合那种回忆中的口味，综合了几个菜谱，改良了一下，发现做着很简单，味道也没话说，有机会你也试试哈～

注意:
1.不用放盐！
2.海瓜子要洗，里面渔网石头啥的还挺多的！
用料：
看你要吃多少白色海瓜子
1根葱
适量姜
适量蒜
一把花椒
一把小米辣
一把绿色的小米辣一样的辣椒
适量青花椒油
适量生粉
适量耗油
1罐啤酒
做法：
第一步，赶走捣乱的猫
小米辣，绿色小辣椒切成小圈圈，大葱切丝，姜切片，大蒜……大蒜的话有人不喜欢它的味道，讲一个小窍门，下一步告诉你。
趁大蒜不注意，还没有发现你的时候，拍碎它就可以了。
拉开啤酒，喝一口，保持愉悦的心情。
起锅烧油，把手指放进去试一下温度，如果你哎呦叫一声，说明温度已经可以了。(危险动作，请勿模仿)
下入葱，姜，蒜，花椒，翻炒一会，炒出呛人的香味
加入红，绿，辣椒，翻炒一下下
倒入清洗好的海瓜子，继续翻炒(卧槽，这傻娘们怎么买了这么多！！！！)
翻炒一会后，加入适量的耗油，和青花椒油
(这下知道为啥我的用量都写适量了吧，我也没想到这么一大锅的海瓜子啊)
又翻炒一会后加入适量的清水，盖上盖子闷三五分钟
炒这么一大锅！！生气₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎喝口啤酒
吨吨吨吨吨～
焖一会后，加入对水的生粉勾芡，没有生粉的同学可以用土豆淀粉，没有土豆淀粉的同学可以用玉米淀粉，没有玉米淀粉的同学可以用面粉，没有面粉的同学…………还看啥，买去啊！！
最后再翻炒两下，出锅，摆盘，开吃！！！！
错了，重来！
最后翻炒两下，出锅，摆盆，开始！！！
美美的拍一张
冰糖雪梨
嗓子不舒服，食疗必备之品；）
用料：
一个雪梨
五小颗冰糖
做法：
原材料集合；
雪梨洗净，去皮；
切四分之一的雪梨当盖；
把四分之三的雪梨中间挖空，放入冰糖；
锅中放冷水，开中火，隔水蒸1小时，即可；
完成喽～
下饭菜 | 糖醋尖椒炒鸡蛋
用料：
3个尖椒
3颗鸡蛋
适量葱
适量姜
2勺食用油/橄榄油
2勺生抽
少许老抽
1勺米醋
1勺白糖
少许盐
适量水
做法：
1. 蔬菜食材洗净。
2. 尖椒去籽、切丝，备用。
3. 葱切段、姜切片，备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
1. 锅中倒入食用油。
2. 等油热，倒入蛋液。
将鸡蛋饼煎至双面金黄，盛出备用。
1. 锅中加入葱段、姜片，爆香。
2. 倒入尖椒丝，翻炒。
1. 倒入鸡蛋饼，用铲子将鸡蛋饼铲碎。
2. 加入生抽2勺、老抽少许、米醋1勺、白糖1勺、盐少许。
3. 加入适量水，转小火，盖上锅盖焖3-5分钟。
1. 打开锅盖，转大火，收汁。
2. 出锅。
香喷喷
四川泡菜
做了很多次，调整了很多次，这次最赞，记录一下。
用料：
香料水：
2片香叶
2个八角
1块桂皮
1汤匙花椒
1汤匙麻椒
1个三奈
1大片陈皮
2汤匙冰糖
3片姜
菜
半颗洋白菜
1把豇豆
3个尖椒
10个朝天椒
1根胡萝卜
调料
100克高度白酒
10个泡椒
50ml泡椒水
做法：
把所有香料放到一个无油的锅里，加1.5L水煮开，中小火煮10分钟。关火晾凉备用。
所有菜洗干净，晾干水分。
干净无油无水的密封罐中，放入菜，然后倒入香料水，放入泡椒和泡椒水，最后倒入高度白酒。盖上盖子，放到阴凉处，15天后就能吃啦。
低卡 300卡一盘的 韩式石锅鸡蛋豆腐
用料：
1盒(200g 172卡)内酯豆腐
1个(90卡)鸡蛋
1勺韩式辣酱
3勺无糖雪碧或可乐
1丢丢葱花
1丢丢洋葱末
1丢丢胡椒粉
1丢丢辣椒粉
1丢丢盐
1头不粘锅
做法：
内酯豆腐切成块状
韩式辣酱和无糖雪碧调成酱汁
葱花洋葱末切好备用
内酯豆腐放入不粘锅中
在豆腐的中间打个鸡蛋
鸡蛋稍微凝固后
倒入酱汁
撒葱花洋葱末
鸡蛋半熟，出锅，撒盐、胡椒粉、辣椒粉
家常小鸡炖蘑菇
老公要吃小鸡炖蘑菇，结果闺女急了哭着说：你把小鸡吃了，她的爸爸妈妈多着急啊、多伤心啊……就这样我们愉快的决定吃老死的鸡🐔
用料：
用量：一只食材：三黄鸡或者小公鸡
2根葱
2勺料酒
适量盐
半勺生抽
20粒花椒
1--2勺老抽
2片香叶
3个八角
8片姜
3瓣蒜
1小块桂皮
25个干蘑菇
做法：
干蘑菇是提前泡好（开水泡一下洗干净继续开水泡），鸡买的时候就切好了，回家用果蔬宝喷一下，泡一泡，洗干净控水，锅里放入凉水鸡🐔，点火，这个时候切姜片、料酒、葱段放入锅内为了去腥味，开锅三分钟把鸡捞出来控水。起锅烧油，油热直接把鸡放里面翻炒五分钟，倒入砂锅里放热水，蘑菇（泡蘑菇的水也不要浪费倒进去，剩的下面会有沙子就可以扔掉了）
点大火🔥，把我们准备的葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 香叶 盐 老抽（少放蘑菇也是有颜色的）生抽（适量多放一点提味） 料酒，大火烧开转小火15--20分钟盖盖子闷一会。
特别好熟哦，老公和闺女特别爱吃，再配一大碗🍚米饭，太香了且而不腻！
自制阿胶膏-生日快乐
明天可以当🎂🎁送老妈了
用料：
250g阿胶
500ml（可以减半）黄酒
80g（成品出来基本没什么甜味，不过我是不喜欢甜的）冰糖
120g核桃
150g去核红枣
200g黑芝麻
做法：
备好材料
250g阿胶敲碎，泡在准备好的500ml黄酒中（黄酒为引子），盖上盖子做密封状（防黄酒挥发），浸泡大约2-3天，直到阿胶软化，无硬块，期间每天记得搅拌下哦
冰糖敲碎，核桃微微翻炒下，芝麻炒出香味--备用（其实这几个步骤我是在熬阿胶的时候完成的）
开始熬制了，我选择了隔水炖，比较不容易熬糊，等阿胶熬到完全融化，加入刚准备好的冰糖，直至完全融解，还是不要忘记不断搅拌，开小火哦
熬制阿胶挂旗，这个过程大概需要1-1.5小时，然后关火，依次加入核桃、红枣，搅拌均匀，最好分几次加入芝麻搅拌均匀，若一次就加入芝麻，不好搅动
方盘内要先垫好保鲜膜，刷上一层油，将拌好的阿胶膏倒入方盘（18*18cm），用擀面杖压结实，等凉了放入冰箱冷藏24小时
取出切片，约6cm宽一片，噔噔噔，完成啦
蒜泥菠菜面片
用料：
菠菜
面粉
蒜
盐
蘑菇精
辣椒面
五香粉
醋
酱油
做法：
菠菜洗净，切小段，放入料理机中加少许水，打制成菠菜汁
用菠菜汁加少许盐和面，揉成光滑的面团后，盖上湿布，醒上30至60分钟
醒好的面再揉十分钟，让面条出来更劲道。然后按扁，用擀面杖擀开。从一头开始，将面片卷在擀面杖上。滚动擀面杖将面擀薄，之间要变换擀的方向，并撒干粉，避免粘，整张均匀擀薄
擀好的面片，用擀面杖卷起来，然后用刀，在卷好的面的擀面杖上，划开。再改刀切片。即可
煮面条
煮好的面条，捞出，撒上剁好的蒜泥，盐、辣椒面、五香粉、蘑菇精、酱油、醋，浇上热油即可
椰蓉小面包
烘焙笔记……
用料：
320克高筋面粉
5克酵母
4克盐
1个鸡蛋
160克牛奶
20克黄油
面包椰蓉酱
75克黄油
1个鸡蛋
30克糖
50克椰蓉
做法：
上述面包材料除黄油外，全部到入厨师机里搅拌（孝母用少量温水溶解后到入），大概5分钟后再加20克黄油搅拌，搅拌到拿出一小面团能拉出一层薄膜既可。
面团第一次发酵，因是冬天放烤箱里发孝，烤箱温度35度，面团旁放一小碗35度左右温水，面团发孝至两倍大后排气，分成30个每个23克左右大小的小面团放入24*24烤盘中二次发孝，小面团发孝至两倍大后既可在面包胚上倒入椰蓉酱（椰蓉酱装入裱花袋中，在面包胚上慢慢来回拉长条倒入）。
烤箱180度25分钟，烤到大概15左右盖铝箔纸以免表面上色太深。
紫苏盐水焗大闸蟹【松下分体式饭煲】
凉风瑟瑟，秋天来了～
等了快一年的大闸蟹，又让吃货欲罢不能了！
几片生姜、紫苏，再来半碗盐水，电饭煲焗熟，香得不要不要的！
用料：
5只大闸蟹
一小勺盐
半碗水
四五片紫苏
四五片生姜
做法：
秋蟹
电饭煲底下放生姜片、紫苏叶子。
大闸蟹刷洗干净，绳子不要解开，不然加热的时候它会挣扎，蟹爪容易掉落。如果想解掉绳子的话，可以拿根筷子从蟹嘴插进去，蟹就不动了。
背部朝下，摆放好，加入半碗盐水。
这里我用的是松下分体式电饭煲，饭煲被我煮饭了，所以我用的是汤锅，选择自定义功能，功率1000-1200W，煮8-10分钟。
懒人硬菜搞定
趁热吃哦～
快炖小黄花
用料：
若然条小黄花
做法：
小黄花收拾干净，备用
调制酱料，一勺酱油，两勺糖，三勺醋（比例可以改变，随意，调完尝尝，口感合适即可）
锅里倒少量油，放葱姜蒜爆香，下入小黄花，然后倒入酱料，在倒热水，和小黄花齐平即可，大火烧开，小火慢炖，最后收汤，用盐调味，出锅。
红糖燕麦椰蓉饼干
方子来自叶大吵的燕麦饼干，只不过没有全麦粉，把全麦粉全部改成了低筋面粉。方子的量是叶大吵的三倍，烤了三盘，懒得洗盘子，分三次烤的。
用料：
150免煮燕麦
90低粉
60椰蓉
1克盐
60红糖
适量亚麻籽油
适量水
1克泡打粉
做法：
将泡打粉直接混入燕麦和低粉中。所有的手法都按照叶大吵的方子来，她引用的是中岛的方子。但请千万不要加所谓的菜籽油，应该是中日翻译当中的差异，一定要用味道小的植物油。我用的亚麻油。
第一次做，没有具体的称油和水的重量。拿着油瓶就往粉里面倒。感觉燕麦已经均匀的沾到了油，就停了下来。水也是一样的。加到面团可以揉成团，一勺一勺的慢慢加。就是用手，可以捏成团，稍微按压一下又散开。
红糖稍微有点结块，搅拌燕麦和低粉时用手捻了捻，成品还是有红糖块但不影响。
没有按照叶大吵的用碗底去压，直接放在烤盘的锡纸上用手压的。所以成品大概有三四毫米厚。还是要按照月大吵的方子压薄一点，节省时间节省电费。
35升的侧风炉烤箱，148度开风炉，45分钟，时间这么长，就是因为我偷懒，压的太厚了。就是椰香味飘出来后烤个五分钟，就差不多了。
自煮奶茶（淡奶版）0失败率
经过好几次尝试。只有淡奶才能住出浓稠的味道。
黑白淡奶超市也有，不想出门的话， 可以在某团上面买。参考价·12块

300ml水100ml的淡奶 以此类推
一罐黑白淡奶约370ml 水加1300ml就行。因为煮菜的时候会蒸发一点 。
用料：
100淡奶（黑白淡奶）
多一点没事红茶
自己口味添加克糖
300克水
做法：
红茶先放锅里泡5分钟
小火煮滚再煮五分钟。闷煮！5分钟以后用铲子或者勺子把茶压一压（味道出来）
到淡奶 300水/100淡奶参考。煮到锅边帽泡。关火。
放糖。按自己口味加。
干煸土豆片
简单易学！
用料：
1个土豆
稍微多一点油
适量盐
适量糖
辣椒粉
孜然粒会更香一点孜然粒
没有，可以不放黑胡椒
做法：
土豆削皮后，切片
锅内热油，油比普通炒菜多一点，但少于油炸的量
煸至两面金黄，土豆片熟
依据个人口味，放入适量的盐，糖，辣椒粉，孜然粒，黑胡椒粉
翻炒均匀，一定要尽力翻炒，以免甜咸不均！
翻炒好后，直接装盘！
自制豆浆机版黑芝麻糊
用料：
100克黑芝麻
80克糯米                           
20克黑米
做法：
黑芝麻100克（洗净烤熟，烤箱180度15分钟）
糯米80克
黑米20克（这两个米可以提前泡几个小时）

黑芝麻晾凉后和米
加入豆浆机选择米糊键即可。

黑芝麻做好后记得趁热放入冰糖。
爸爸的最爱-咖喱牛肉
其实在写这个菜谱之前我一直想不好应该写哪个菜谱作为我自己在下厨房菜谱的开端呢？今天在爸爸一再要求下，我做了这道许久没有做的咖喱牛肉，于是决定就是它啦！这道菜做起来不难，但是做好了也不易。曾经有一顿时间它是我家饭桌上的主角，爸爸妈妈都爱的不行。而且在这寒冷的冬季，吃点咖喱也能暖身暖心～～～
用料：
一根大葱
半块生姜
十粒花椒
2斤牛肉
一个洋葱
一个土豆
一根胡萝卜
一小块黄油
适量咖喱粉
做法：
先把牛肉切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。牛肉用炖吃的那种，牛腩也很好，就是稍肥。
大葱切段，备用
生姜切片或者小块都可以，备用
花椒，十粒，备用
备用的佐料和已经紧好的牛肉一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。
等待牛肉炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。
土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。
洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。
准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。
先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。
这时候如果是用高压锅炖的牛肉，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。
热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。
此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉，我用的是韩国牌子的咖喱粉，和日式的咖喱块是差不多的，口味稍有不同，使用方法一样。我个人比较喜欢咖喱粉的味道，所以一直用韩国牌子的咖喱粉。
用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。配上香香的白米饭，简直太香啦～
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油泼扯面
学做这个扯面是真的馋油泼面了，还额外做了腊汁肉、西红柿炒鸡蛋，给🐻来了一碗腊汁肉biangbiang面。
扯的面条吃火锅🍲是绝配，海底捞、炝锅鱼的花式扯面就是它
这个方子只是记录快手扯面的做法😄

陕西油泼面看起来很简单，面条出锅，码好青菜，蒜蓉、葱花、盐、味精、花椒面、辣椒面按需放入，一小勺烧好的热油泼蒜蓉、葱花、辣面上，香味四溢！酱油醋汁最后调味即可！
可因为调料的差异，真的是一家一个味道！
用料：
200克面粉
110克水
2克盐
做法：
所有材料混合搅成絮状后，下手吧！
揉成团就可以让它自闭了
这样😄关禁闭中……基本二十分钟左右（该干嘛干嘛，没那么绝对，时间差不多就行）揉一次，反复二三次。面团会越来越软，越来越光滑
然后就可以分割了，我们三口，分六份（这个随意分割就好）
分割好的面团揉成椭圆长条，面团抹油放入涂好油的盘中，保鲜膜覆盖即可。（怎么觉得像扒了皮的🍌）
至少放置一小时以上，这样面条才又软又有延展性。面团可以擀开一些扯，也可以用筷子在中间压一道痕迹后再扯。
面团有点大的，可以这样压一下，扯长后从压痕处分成两根
煮面的时候顺便把青菜焯熟
清炖排骨
用料：
2斤排骨
1片桂皮
适量姜
2个八角
1根葱
1个肉蔻
做法：
热水下排骨焯水，去除血水，捞出备用
如图准备佐料
放入排骨
加入热开水，电压力锅炖1小时
排骨汤下各种菜和面条，加盐，胡椒粉调味儿
微波炉燕麦棒
用料：
2杯燕麦
1个鸡蛋
适量白糖
6颗红枣
做法：
红枣切碎
燕麦、白糖、鸡蛋、红枣搅拌均匀（我用的是长方形饭盒装）
微波炉高火2分钟，取出翻面，继续高火1分钟（如果表面潮湿继续叮会儿）
取出
切条
晾凉后就变脆一点了，开吃
蒸藕夹肉
用料：
1节藕
300克猪肉
2个鸡蛋
2勺淀粉
做法：
肉斬碎，加两头藕节，香葱，蒜子，生姜，等
蛋清两个，加盐，鸡精，生抽，最后用生粉扮下
把肉放藕夹里，上锅蒸12分钟。。做个汁，生抽，水，盐，鸡精，白糖，蜂蜜
吃了一半的😀
小当家版韩式松茸没有参鸡汤
买了个菌子福袋，里面有七种菌子，松茸就拿来做了个鸡汤。
灵感来自童年回忆小丸子的松茸饭，小当家的乌鸡饭和上星期在韩国餐馆吃的参鸡汤。
用料：
1只乌鸡
6个松茸
12个栗子
糯米
姜片
2颗红枣
糯米酒
盐
做法：
菌子福袋开箱
乌鸡提前一天用盐抹上；糯米浸泡两小时以上；松茸浸泡一会，用牙刷刷干净
松茸切片，栗子切碎
两小勺油把松茸炒香，下栗子碎和糯米，拌匀，让每粒米都均匀地沾上松茸油的香味
乌鸡脖子上的洞用栗子塞住，放在大碗里，如果放不稳可以拿个碗怼着
炒好的糯米从菊花塞进去emmmmm米准备多了只用了三分之一。。。也是用栗子封口，牙签戳住
放进炖盅里，加入剩余的栗子和红枣。糯米酒一茶匙沿着背慢慢浇下去，加两碗开水
炖两个半小时
汤清
饭香
。
懒人健康鲜橙汁
这是一道1分钟懒人快手健康饮品，把新鲜橙子一切为二放在压汁器上拧两下，一杯100%健康橙汁就做好了。
用料：
400克柳橙
适量糖
做法：
橙子对半切开，放在手动压汁器上用力拧
榨出的橙汁倒进杯子，若橙汁太酸可适量加糖
宝宝纸杯蛋糕
后期制作会更新图片
用料：
2个鸡蛋
32克低筋面粉
蛋黄10克+蛋白22g细砂糖
16克玉米油
20g（可换水）牛奶
几滴柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离放入 无水无油的盆
蛋白放到冰箱冷冻  蛋黄里加入糖油牛奶 搅拌均匀 放入面粉 炒菜的手法拌匀
拿出蛋白 先低俗打出鱼🐟眼泡 加入柠檬几滴
中速打到洗泡泡 放一半糖 
在高速打到文理出现 在一半糖
打到图上这样 有弯钩 就可以
倒入一半到蛋黄里 拌好 在倒入蛋白里 拌好 
挤入裱花袋里  挤出模具里 烤箱预热 在烤110℃ 20分钟 120℃ 15分钟
青椒猪肉炒牛肉丸
只要食物之间不相克，我们都可以尝试混合做下，这样既营养全又省事，或许还好吃呢。
用料：
牛肉丸
青椒
猪肉
盐
生抽
淀粉
白胡椒粉
小米椒
姜
蒜
做法：
牛肉丸切片，青椒切块，姜蒜切片，小米椒切圈
猪肉（肥瘦分开），肥肉切片，瘦肉切片，瘦肉用生抽，淀粉，白胡椒粉腌制15-20分钟
锅里下点点油，放入青椒，中火翻炒（中途放适量盐），断生后盛出
原锅放入肥肉，小火，煸出油汁，放入姜蒜小米椒，炒出香味后转大火放入牛肉丸，再放入腌制好的瘦肉，快速翻炒，待瘦肉变色后放入青椒，翻炒出锅
美味的青椒猪肉炒牛肉丸出锅啦~~
炒小麦
简单已操作
用料：
适量小麦
按个人口味红糖
做法：
将小麦放入锅内，不用加其他东西。
炒熟，加入红糖。
装盘。
茴香鸡蛋素饺子
简单好做
用料：
1斤茴香
5个鸡蛋
少许盐
少许味精
5勺香油
做法：
茴香洗净切碎
鸡蛋炒碎，放凉加入茴香中。加入盐，味精，香油，拌匀即可
酸梅汤膏 夏天必备的酸梅汤膏
酸梅汤是夏日里必不可少的解暑佳品 该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身
用料：
200乌梅
适量甘草
700冰糖
适量洛神花
90山楂
适量陈皮
适量桂花
做法：
各种食材清洗2次，
浸泡2个小时开始煮
煮2个多小时过滤汤汁
过滤好再加比之前少1/3水再煮1次，煮好过滤好汁
把2次过滤好的汤汁加入冰糖收汁，煮到浓稠！
玻璃瓶提前煮好，用烤箱烤干，消好毒，煮好的酸梅汤膏趁热装瓶！
彩色面条
用料：
半个火龙果
面粉  盐牛肉，波菜
做法：
火龙果榨汁
把火龙果汁加入面粉中，加少量盐
扞面皮，切成条
用高汤烧面，波菜先过水，切好备用
豆浆戚风蛋糕
儿子一直喜欢吃戚风蛋糕，于是便尝试着做各种戚风。这款豆浆戚风，口感软糯，特别好吃。
用料：
蛋黄糊
80克低筋面粉
30克黄蔗糖
4个蛋黄
50毫升豆浆
2大勺植物油
蛋白霜
4个蛋白
40克黄蔗糖
做法：
蛋白和蛋黄分别用分蛋器分在两个盆子里，蛋黄里加入黄蔗糖，搅拌均匀。
倒入植物油继续搅拌均匀。
再加入豆浆搅拌均匀。
将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄液中，筛子要离盆10厘米以上，这样可以裹入大量空气，预防结块。
再搅拌至无颗粒。
将蛋白打发到提起电动打蛋器后有短小的尖角为准。（在蛋白里滴几滴柠檬汁有助于预防消泡，打发分三个阶段，第一阶段放入1/3的黄蔗糖，低速打发，接着又放入1/3的黄蔗糖中速打发，最后再放入最后1/3的黄蔗糖，中速打发到图片状态即可）
用刮刀取一部分蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中
用手动搅拌器搅拌至充分混合，略有消泡也没关系。
快速将刚搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中。
用大刮刀从底部起，轻快的向上翻拌，另一只手一边转动盆子，翻拌成无明显蛋白霜块即可
倒入8寸戚风蛋糕模具，将表面抹平，并轻轻震荡，消去表面气泡。（在模具边缘抹一些蛋糕糊有助于蛋糕更好的膨胀）
烤箱上下火，170℃预热后，放入装有蛋糕糊的模具，烤30分钟。
30分钟到了，出炉了。
由于找不到合适的器具倒扣蛋糕待凉，就拿了儿子的铁塔装饰品用用。
晾凉后，用刀插入边缘，刀不动，用另一只手转动模具，然后再用刀仔细脱底模。
开始品尝吧。
【快手便当菜】香菇炒肉片
用料：
朵香菇
瘦肉
生粉
耗油
做法：
备菜：香菇洗净切厚片，瘦肉切片用少许生粉和油腌制
焯水：香菇焯水2-3分钟，可以去掉里面的水分，否则炒的时候会出水
炒：锅热倒油，倒入瘦肉片翻炒至6成熟，加入香菇翻炒均匀，加入耗油调味，炒至肉熟透即可
低脂甜品｜布朗尼·苹果巧克力味
用苹果的甜味 尽量不另外加糖｜最近因为疫情，收获了一个超长寒假，一直宅在家里长了不少肥肉 开始了减肥的道路 作为一个热爱美食的胖子..不能吃甜品真的太难了  今天做一个低脂版本的布朗尼 解解馋 记录一下这个方子｜我用的模具是6寸的深披萨盘 这个配方用80g牛奶做出来还多了一点点 一个模具不太够 所以另外多用了一个小蛋糕杯
用料：
140-180克苹果
20-30克（视巧克力甜度可增减黑巧克力（或巧克力酱
50-70克牛奶（可用脱脂牛奶）
50-70克全麦面粉（或黑麦粉
1个鸡蛋
5克代糖（赤藓糖醇）可不加
20克喜欢的坚果们或水果干
做法：
苹果削皮去核，切小块 因为要放进搅拌机里搅拌 所以按照搅拌机的脾气决定苹果切的大小
将苹果和牛奶混合用搅拌机或者料理机搅碎
将搅拌之后的苹果牛奶糊倒入小奶锅（我用的是不粘锅）然后加入黑巧克力，开小火将巧克力融化，期间时不时用刮刀搅拌，巧克力融化后即可关火 这个时候可以尝一下味道 如果不够甜可以加适量代糖或者砂糖 如果巧克力本身带甜味可以不加
烤箱可以预热180度｜不用烤箱的话也可以直接用锅蒸 但是蒸出来比较湿润 味道没有烤箱版那么浓郁
关火之后 加入50-60克的全麦粉或黑麦粉（可以用低粉代替）60g烤出来可能会偏干 
（关火之后如果锅比较热的话需要冷却一下）加入一个鸡蛋 鸡蛋我没有称重 大小适中的一个鸡蛋就可以了 加入鸡蛋之后用刮刀搅拌均匀 搅拌至看不见鸡蛋本人
将搅拌好的面糊倒入模具 手边用什么模具都可以 如果是蒸的 直接用碗或者盘子都可以 因为我牛奶加多了 手抖加了不止80g 所以做出来一个模具装不完 另外再用了一个小蛋糕杯｜千万不要学我加这么多牛奶 后果就是有可能烤熟了也不凝固 
小杯装一下多出来的一点
可以将坚果们切碎或者敲碎 不用太碎 也可以加喜欢的小水果干 等会放在布朗尼上点缀一下 不会那么单调 ｜我用的是巴旦木杏仁和腰果
放进预热好的烤箱｜ 175度25-35分钟  我用的水浴法 因为刚刚烤完一个重芝士蛋糕 烤盘里还有水我没有倒掉 也可以不用水浴法直接烤 温度视不同的烤箱可以调整
牛肉粿条
早上吃上这段丰富的粿条，元气满满！
本次分享的三人份！
用料：
4碗牛肉汤（前篇煮牛肉的汤）
10片牛肉（前篇煮好的牛腩）
一斤粿条
一条小芹菜芹菜粒（带叶）
3个鸡蛋
2颗青菜
做法：
前一晚白煮牛肉的汤，过滤后放冰箱（保存不放盐）。早上取出加热。
汤煮滚，加肉煮几秒，加芹菜粒，放盐，关火。
起另一个锅，煮一锅水，水沸了放青菜和粿条，水沸了，用筷子弄散粿条即可上碗（粿条本身是熟的，所以稍微煮下就好）。
然后往碗里加刚刚煮好的牛肉汤，水煮鸡蛋切开两半。一碗热腾腾的美味粿条就做好了。
蜂蜜鸡翅
鸡翅中和鸡腿都放进去了 蜂蜜使汤汁变得浓稠甜蜜～
用料：
4个整个鸡翅
12个或鸡翅中
2勺蜂蜜
3勺老抽
3勺料酒
半根葱
2片姜
1瓣蒜
2勺生抽
做法：
鸡翅改刀，加生抽和料酒腌制10分钟
放油，加葱姜蒜爆香
加入鸡翅翻炒至变色
倒入水，没过鸡翅。蜂蜜加水稀释，一同倒入锅中。盖锅盖小火炖15分钟，大火收汁。
出锅～