xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
照烧鸡腿饭
吃货的世界～永远在吃和吃的路上～永无止境
用料：
1只鸡腿🍗
1勺生抽
半勺老抽
适量料酒
1勺蚝油
适量黑胡椒
1勺蜂蜜
适量葱姜
冰箱有什么就放什么吧配菜
做法：
鸡腿脱骨～
脱骨之后稍微改一下刀，好入味
腌制鸡腿，放入葱姜、料酒，一勺盐，黑胡椒粉，腌制半小时
腌制差不多之后，锅里放少许油煎鸡腿，煎到米其林厨师最爱的两面金黄即可
在煎鸡腿期间，可以将生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、适量清水混合，调成照烧汁待用
煎到金黄之后，到入照烧汁，开炖
大概十分钟左右，可以收汁，到粘稠状关火
成品～
快手海鲜咸粥
凉凉的早上，给宝贝准备好一碗热气腾腾的海鲜咸粥，能力营养满满
用料：
半个鱿鱼
三只大虾
一把虾米，干贝
适量香菇
适量肉末
适量火腿（宝贝坚持要的）
做法：
鱿鱼提前一晚浸泡，切条
香菇提前一天浸泡切条，油锅爆炒，加盐 为了入味。
除了大虾，全部材料扔进锅里，高压锅，大火先煮开，再煮多两三分钟，然后再中火煮多四五分钟。
散气后，加入大虾，油盐等调味。
丽丽的早餐记录
一个热爱下厨的健身小仙女
用料：
适量面包
适量鸡蛋
适量牛奶或者酸奶
适量肉类
适量水果
适量咖啡
做法：
感觉这些基本就是每天必备的早餐食材啦 
然后偶尔会换成其它  不过面包是出镜率最高的了呢
热爱生活
雪花酥
简单好做也好吃
但不要贪多～
用料：
60克饼干
130克棉花糖
80克坚果
30克蔓越莓
80克（60克掺入棉花糖，20克撒面）奶粉
30克黄油
做法：
准备干果，开剥
剥好的果仁，备用
黄油放入锅中融化
放入棉花糖，待棉花糖化开后搅拌，吸吸黄油
棉花糖的加热时间短，雪花酥会软
加热时间长，雪花酥会硬
可以根据口感自行调整时间
加入奶粉，搅拌均匀
关火，放入干果，蔓越莓干，饼干
开始揉搓
可以戴一次性手套揉搓，注意烫手
盒子撒一层奶粉
将揉搓好的铺到盒子里，压平
表面再撒一层奶粉
等待放凉，倒扣到案板上
切成大小合适的块
切好的
很好吃
有包装袋的话装一下，就可以送人了
自己吃直接用盒子装起来寄了
特地放上我用的饼干，用哪种都可以
叉烧肉丁包
做过甜包子后，儿子强烈要求再让我挑战肉包子。妈妈的包子皮做得一级棒，软而Q，再把肉给调制出味，两者结合想想都美味。好嘞，赶紧下单一盒梅花肉，开工！
用料：
200克梅花肉
2汤勺叉烧酱
1汤勺蚝油
1汤勺生抽
半汤勺老抽
1汤勺蜂蜜
2大片生姜
1瓣蒜
200ML啤酒
包子皮材料：
200克中筋粉
60克冰牛奶
50克清水
2克耐低糖酵母
8克白砂糖
5克猪油
1克盐
做法：
梅花肉或者前腿肉都行。第一次用的前腿肉，带皮，突然咬到肉皮的感觉特别好。这次试试梅花肉，肥瘦相间，也非常好吃。
在锅里倒入净水，放入生姜片，煮沸后把梅花肉放入，继续开中大火把肉烫1分半钟。
此时的肉只是表面定型，内里还是生的，相对比直接切生肉方便些。切成小指甲盖大小的肉丁。
叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，蜂蜜调和出半碗酱料备用。
倒入适量食用油，大火烧热，划入姜片和拍碎的一瓣大蒜，煸香。
倒入切好的肉丁，翻炒大概三分钟。
倒入调制好的酱料，再加入啤酒，啤酒可以多备一点，如果觉得太咸可以再加点啤酒，用于自己调节咸淡。
中小火慢炖，水越来越少时再不停翻炒，直到成挂酱状。
盛入碗中，把生姜，大蒜可以剔除，保鲜膜包好，放进冷藏室待用。接下来开始做包子皮。
中筋面粉，糖，盐，酵母粉，牛奶，清水加入盆中。用指尖或者筷子先搅成絮状。不要怕粘，面粉完全吸收液体后就不会粘手了。
如图，捏到盆光手光时就可以转移到揉面垫上继续揉面。此时的面团表面并不光滑
用手掌根，拇指下面大鱼际不停地揉面，双手揉！
上揉，下揉，左揉，右揉，叠，拉伸，摔打。脑补下农村河岸边，妇人洗衣的手法，基本就这么对待你手中的这团面。直到你认为面团足够光滑，还有就是你是不是还能再揉一会。面团上劲是关键，巧劲非蛮劲哟。
上5g猪油包裹在面团里，继续揉。一开始面团手感很油，坚持揉，要的就是让面团把这块猪油吸收彻底。然后会感觉面团在手中有点涩涩的，没关系，继续。直到又回到了放猪油前的面团手感。
面团是不是真的揉成了，除了自己凭感觉，还有个小妙招就是用刀切一个横截面，光滑面，无气孔，那就也成了。
直接分割成8个小剂子，滚圆，盖上保鲜膜备用，防止表皮水分蒸发。
取一个面团剂子，用手掌先压扁圆，再撒上一层薄薄的干粉。一手转圈，一手用擀面杖把面皮擀圆擀薄，放上一勺肉丁酱。
(我偷懒了，没撒粉，但建议撒粉，更容易包出纹路)
第一次包柳叶包……这功夫还不上道
第一次打18盖，见笑了😂
盖上锅盖醒发20-30分钟。现在是夏天，30来度的气温最合适醒发面团。如果是冬天，可以把蒸锅底下水先加热，然后关火，用仿真余热来发酵。
先把水烧开，然后放上蒸笼，中小火15分钟。蒸完后关火闷5分钟，开盖。
看，水光肌有没有，而且不用担心互相黏连，轻轻的就能毫无损伤的把它们分离。当然，家里有大蒸笼也就不会黏连啦，发酵前分撒开放就好了。
一口咬下去，软Q软Q，再是大颗粒肉丁和着酱烧汁😍一只不够不够。
家庭烤鱼-烤箱版
用料：
适量盐
适量橄榄油
适量酱油
适量料酒
适量豆瓣酱
适量胡椒粉
5g花椒粉
适量耗油
1根葱
10片姜
1头蒜
半节藕
1个土豆
1个洋葱
4根香菜
做法：
选条2-3斤的鱼从腹部剥开，背部保持连接，鱼身上切几道纹，便于入味。用盐涂满鱼的全身、切纹中、鱼膛中。
葱切丝、姜切片、蒜切小块，后面用于塞入鱼头、鱼肚中，撒在鱼身上。上图是一半的用量，还有一半切好的留着入烤炉时用。
在葱姜蒜中，加料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉混合后，倒在鱼身鱼肚中，腌制1-2小时。
烤盘铺锡纸后涂层油，葱姜蒜洋葱锡底，腌好的鱼全身涂油后，再在身上撒上剩下的葱姜蒜。
为了保持鱼的鲜，用锡纸包上鱼再烤，个人觉得这样口感比较好。烤箱上下200度，预热10分钟，烤20分钟。
烤了20分钟后，打开锡纸面，鱼身上撒些耗油，再烤5-10分钟让表皮脆些。上图因为刚拆开锡纸有些热气，拍的不太清楚。
利用烤鱼的时间将自己喜欢吃的菜，任何菜都可以，藕土豆菜花胡萝卜等，切小段或切片，在炒锅中加油，加郫县豆瓣酱炒出红油后下菜，加少量酱油盐耗油，炒至7成熟后，直接倒入烤盘中，继续再烤5-10分钟。好了，时间到，鱼和菜都熟了。在拿出前撒些香菜，利用烤箱的余热在炉中再等3分钟。好了，可以出炉了。
酱肉包胡萝卜素包
一次包两种馅包子，也可以三种。这两个馅同时做，主要是可以借助酱肉包的油油。胡萝卜需要跟动物油炒熟才会把营养物质发挥出来。
1、酱肉馅
2、胡萝卜素馅
3、胡萝卜肉馅
以下是我个人用量，大家根据口味和需求用量。
用料：
酱肉馅
一斤猪肉馅
5勺酱油
10克冰糖
15克葱姜末
5克胡椒粉
1勺五香粉
2耗油
素馅
6根胡萝卜
3个鸡蛋
1把粉条
10克姜末
2勺耗油
做法：
起锅烧油，先拿一根粉条试试。
炸好的粉条，用手按碎
剩下的油炒鸡蛋
再来点油，炒肉馅，先下姜末，再下肉馅和冰糖。一起炒。
炒到断生后，加五香粉，胡椒粉和酱油，酱油可以多加，再炒一下加葱花，马上关火，加耗油。加入耗油后试试味道，再加盐。这里的糖和酱油可以换成甜面酱和黄酱。酱要用水解开再用。
肉馅盛出后，把汤汁留下，加姜末，用来炒胡萝卜。
边炒边用铲子铲碎。
粉条，鸡蛋，胡萝卜放一起，加耗油，胡椒粉，盐调味。
两个馅就都做好了。放在一起就是胡萝卜肉馅了。哈哈。
素包包
肉包包
诱人的大包包
酸笋炒空心菜
儿时最爱
翻阅了一下下厨房居然木有这个食谱
那咋行
用料：
空心菜
酸笋
蒜末
辣椒
油
盐
做法：
酸笋买回来 过一下清水
蒜瓣、辣椒切碎 喜欢蒜味重或者辣味重可自己随意调整用量
空心菜洗净
大火热油 倒入蒜末、辣椒爆香
放入酸笋炒出香味
保持大火 放入空心菜 快速翻炒 
放盐 出锅 搞定
全麦馒头~蒸馒头的小窍门都在这里了！
超市里五花八门的面粉种类会让人看得摸不着头脑，最后不知道选哪个好，我们就先来搞清楚这些面粉的种类和用法：
一、如何选择面粉
1、自发粉：顾名思义就是不用添加干酵母直接加温水和面就可以的一种面粉，自发粉加温水揉成面团后醒发至2倍大就可以了。
2、饺子粉：这种面粉比较适合做面条、饺子皮、混沌皮、饼皮之类。这种面粉口感劲道，经煮不烂，拉伸的时候延展性也比较好，不会很容易断掉。饺子粉不适合用来蒸包子和馒头。
3、富强粉：富强粉就比较很精细，面筋含量高，杂质少，可能就算是高筋面粉了。富强粉加适量酵母，也是可以蒸包子的。
4、普通粉：普通粉就比较粗，就是所谓的低筋面粉。普通粉是很适合用来做馒头和包子的。
5、标准粉：标准粉介乎两者之间。标准粉做面食类的都可以。
6、麦心粉：通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等都是很好的选择。
7、全麦粉：全麦面粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不须经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。全麦粉加适量面粉用来蒸馒头包子也可以的。
8、以上几种面粉，除了自发粉不需要添加酵母以外，其它几种面粉蒸馒头都是需要添加酵母粉的。

二、酵母如何使用
    酵母在一般的超市里都可以买到的。酵母需要加适量温水充分搅拌融化以后加在面粉里揉成面团。融化酵母的水应该在35度-38度之间，水温太高会把酵母烫死的。一般家庭以水温和不烫手为宜。
三、水酵母和面粉的比例
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中。

四、醒发时间
    面团醒发时间要根据室温来定。如果是夏天，面团会在1个小时左右醒发完成，室温27 8度左右大概需要2个小时，室温17 8度的话面团醒发时间大概需要3-4小时。面团要放在面盆里，盖上盖子，不然面团的皮会干裂状。如果室温较低，家里有烤箱的话，可以直接放到烤箱里发酵。
面团醒发至2倍大的时候就可以了，如果面团醒发过头了，面团会有酸酸的味道，不过并不影响食用。蒸出来的馒头也并没有酸味，但是口感稍差些。

五、揉面
第一次揉面，要揉至面团光滑为止，大概需要5分钟左右的时间吧。面团醒发好，面板上撒上适量面粉，再次揉3-5分钟。然后整形，做成小馒头胚子，馒头胚子揉好以后不要马上上火蒸，需要再次醒发15分钟左右。15分钟以后会明显的看到小馒头长大了些。

六、蒸馒头的时间和技巧
25-30分钟左右。
锅里放适量冷水，篦子上用毛刷刷适量植物油，馒头坯子放在蒸笼上，中间要留间隙，因为在蒸锅里，馒头还会张大一些。大火烧开以后，看到冒浓浓的白雾了，继续大伙7 8分钟，然后改中火在蒸16  7分钟。关火后不要马上打开盖子，这一点非常重要。关火后3分钟再打开盖子。
如果关火后马上打开盖子，你会看到蓬松的馒头皮马上塌下去了。预留3分钟就是让锅里的馒头慢慢在热气中在再次酝酿片刻。
关于如何蒸馒头整理了这么多，希望大家看的比较清楚明白。如果掌握了这几点，一定会蒸好馒头和包子的。
用料：
400克普通面粉
100克全麦面粉
280克温水
4克酵母
做法：
全麦面粉和普通面粉混合。
280克温水溶解4克酵母，水温应在35-38度左右为宜。
将水缓缓的倒入面粉里，边加入酵母水边搅拌，不要一次性全部倒入。揉成一个光滑面团，大概5-8分钟左右时间。
揉好的面团放面盆里，盖上盖子发酵。面团发酵至2倍大。
用手指戳一下，面团不塌陷，扒开面团里面呈均匀的蜂窝状。
案板撒少许面粉防粘，将发酵好的面倒在案板上重新揉2-3分钟。
将面团搓成较粗的条状。
切成大小均匀的面剂子。
面积再次揉1-2分钟，无论是蒸包子还是蒸馒头，这一步都要在揉一下。
整形，做好馒头胚子。
做好的馒头胚子放室温下15分钟进行二次发酵，15分钟以后馒头明显长大了些。
锅里放适量冷水，篦子上用毛刷刷适量植物油，馒头坯子放在蒸笼上，中间要留间隙，因为在蒸锅里，馒头还会张大一些。大火烧开以后，看到冒浓浓的白雾了，继续大伙7 8分钟，然后改中火在蒸16  7分钟。关火后不要马上打开盖子，这一点非常重要。关火后3分钟再打开盖子。
如果关火后马上打开盖子，你会看到蓬松的馒头皮马上塌下去了。预留3分钟就是让锅里的馒头慢慢在热气中在再次酝酿片刻。
有锅 有油 有鸡蛋就行的鸡蛋卷🍅🍅🍳🍳
知道这道美食，其实是个意外，是做煎蛋的时候不小心做坏了，然后摊熟了卷吧卷吧吃了 还挺好吃😂😂🙃🙃
用料：
一个锅底的分量油
至少俩鸡蛋
加不加都行番茄酱
一个一口平底锅
做法：
打鸡蛋
在平底锅中倒入一定的油，多到一点一会儿卷的时候会简单一点 😁😁
将打好的鸡蛋倒入油中（打了几个蛋就分几次倒）（家里没番茄酱的可以加点盐，有的就在鸡蛋凝固的时候抹一层😄😄）
有筷子将做好的鸡蛋饼卷到大概四分之一处（爱吃香肠的同学们可以把香肠放进去一起卷），在倒一点油
再将剩下的鸡蛋倒入锅中
凝固后还是想涂番茄酱的就涂涂···
在卷起来
一口吃不了的同学可以切成几小段
🍳吃吧谁让民以食为天
留学生快手菜：老干妈蒸土豆排骨
用料：
就是留学生的女神老干妈
中超购买频次NO.1猪小排
一买一麻袋的土豆
那就再来点酱油吧
做法：
老干妈油辣椒酱和酱油 有蚝油的再加点蚝油 混在一起 加点水 调成酱汁 可以按 老干妈两大勺 酱油两大勺 蚝油拌勺 水三到四勺 这样的比例（我猜的 平时其实靠感觉 留学党么你懂得 ）
猪小排斩小块 放在第一步的酱汁里能腌多久腌多久
土豆切小块 尽量切小一点 容易蒸烂
把腌好的小排整齐（凌乱也可） 地码在蒸笼里 切小块的土豆填在小排与小排的空隙 把酱汁也倒在上面（因为我的蒸笼比较小 摆不下大盘子 所以用烤盘纸垫着了 蒸笼大的可以用碟子）
蒸熟为止 自己掌握 一般边煮饭 边蒸 饭煮好了也许就差不多了？其实我也不造 反正自己判断吧啦啦啦 然后就可以吃啦 入味！过瘾！方便！补充绿色蔬菜的话就自己拌点lettuce spinach或者slaw吃吧哈哈哈苦逼的娃们 我好想吃菊花涝现在T^T
笋干烧腐竹
用料：
克笋干
克腐竹
匙素蚝油
粒花椒
勺豆瓣酱
勺老抽
做法：
笋干腐竹 泡发
笋干腐竹 泡发
笋干和腐竹 焯水
备用
起锅放油，花椒，姜末干椒，郫县豆瓣酱
倒入菜后，放老抽，素耗油，八角油，咸盐，
放半碗水，烧至收汁，大约六分钟

感恩吃素
夏日秋葵纳豆荞麦面
适合夏天吃的快手日式凉面
用料：
几根，自己喜欢秋葵
一盒纳豆
一人份荞麦面
看下文酱汁
喜欢就加不喜欢就不加海苔
做法：
煮面，我用的是这个，煮5分钟，或者煮至自己喜欢的软硬度
煮好放冰水里，没有冰可以用凉白开冲几次
秋葵处理完煮1至2分钟，切粒
面装盘，淋上酱汁，我用的是日式沙拉酱汁，也可以用荞麦面专用酱汁，或者自己调配的喜欢的酱汁，比如芝麻油加日式酱油加葱姜，荞麦面专用酱汁加葱姜等，搜下厨房有很多荞麦面酱汁做法
纳豆拌好，和秋葵一起放在面上就行，荞麦面爽滑的口感和纳豆秋葵非常搭！
溜肉段
小区里到处都开满了这种花.挺美的.她开了.秋天也就来了.买了菜回来在小区里转转.总是想摘些拿回去家的.摘了自然是不好的.还好在草丛中捡了些别人摘了又不要的.心里欢喜的很呢 . 家里的里脊肉真的很难办的呢.不知道怎么吃才好.没办法还是做肉段了.觉得的日子过的总是没滋没味.结果菜就做咸了.呵呵
用料：
里脊肉
淀粉
整枚蛋
蚝油
洋葱
做法：
把里脊肉切长条.盐,味精.糖.胡椒粉.各适量.少许白酒.腌一会
放蛋清.淀粉.不用放水.肉上挂上薄薄的一层面粉就好
锅里放油.少许冒烟就可以放肉了.中火.炸到微黄.开大火.炸到金黄捞出
调酱:剩下的蛋黄.蚝油.糖.醋.辣椒酱.香油按个人喜好加入.少许水拌匀
锅内留底油.放入洋葱.炒香.加入炸好的肉段.倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可
泡椒鱼
味道特别酸爽  不能吃辣的一定要试量
用料：
3斤花鲢
两个泡生姜  
两个泡萝卜
一把泡小米辣
一小把干花椒
50g红油豆瓣
6瓣蒜
100g色拉油
一把河香/香菜
做法：
油烧至7   8成    倒入蒜干花椒爆香   然后加豆瓣炒香    豆瓣香后加小米辣炒一两分钟加泡萝卜  泡生姜  直到萝卜酸味出来   然后加水  鱼放些盐     淀粉搅拌
    放鸡精  味精   糖适量   胡椒   芹菜    大葱    把水烧开  然后小火熬几分钟    酸味出来了  就放鱼头  然后依次鱼骨   鱼片  然后过一两分钟就起锅   放入河香
日式干烧虾仁
去日本之前我真没吃过这道菜，来了之后才发现几乎全日本的人都喜欢这道中国菜，家里的孩子特别喜欢吃，但是一般都是做成微辣的，我改良了下，同时做了辣和不辣两款，并加了点蔬菜碎，好了这下挑不出来蔬菜了吧🤣
用料：
15只-20只（170-200g）大虾仁
洗虾用的调料
10g粗盐
15g淀粉
腌虾的调料
15g料酒
5g姜汁
15g淀粉
酱汁
40g番茄酱
5g生抽酱油
15g料酒
10g糖
适量鸡精
7g麻油
50g水
10g韩式甜辣酱（不爱辣的不用放）没有的放豆瓣酱也可以，我家没有我就用了甜辣酱
下面的蔬菜碎随意
小一个洋葱（或葱白一段，可多可少）
一瓣大蒜
一把（50g左右）胡萝卜玉米青豆
做法：
虾去壳抽调背筋，放入盐和淀粉，抓匀，洗干净，这样处理的虾吃起来口感更好
洗干净的虾用姜汁料酒抓一下，放置一旁
洋葱切碎
虾仁放保鲜袋里，往袋里放淀粉，抓紧口袋晃一下，使得每个虾仁都裹上一层薄薄的淀粉。锅里放两勺橄榄油，热锅，放入虾仁，两面煎黄，盛起来放一边
煎过虾的锅里再放一勺油，放入洋葱，炒香
放入胡萝卜玉米青豆稍微炒一下
将酱料除甜辣酱外，拌匀，倒入刚才的蔬菜碎里，小火稍微煮一下，中火煮至汤汁变稠，倒入虾仁拌匀
把孩子吃的一部分盛出来，剩下的锅里再加入甜辣酱，拌匀即可
香格里拉酥油茶
以前只爱喝甜味的酥油茶，直到去年去香格里拉市出差时，发现从五星级酒店还是路边小餐馆喝的都是咸味酥油茶，才发现其实咸味的酥油茶更好喝，而且不腻人。提醒一下大家一定要买到真正的酥油才值得自己在家做哦！至于怎样买真正的酥油后面我会专门说明。
用料：
10克酥油
10克下关沱茶
10克花生
10克核桃
10克芝麻
10g克火麻仁
10克瓜子仁
10克盐
做法：
把花生，核桃用小火炒香，关火之后放入芝麻和火麻仁，瓜子仁。再炒香后放进豆浆机中备用。
酥油取两个大拇指大的一坨放入豆浆机中备用。
云南不缺好茶，当地人试过所有茶后，发现用这款茶水冲泡出来的酥油茶味道更好，于是大家都爱用这款茶来冲泡。 你们也可以尝试用其他各种茶来冲泡，比如熟普洱，红茶等等。
用锥子把茶砖撬下大拇指大小的一坨来
放到这种有滤杯的保温壶中，开水洗两遍，第三遍开水冲泡后澄清一下，倒入豆浆机里，不要把脚子到进去哦。
第四遍一样，反正用茶水倒到豆浆机的最低刻度就行。
我是用的米糊功能，反正只要能把水煮开的功能都可以用，生的酥油可不能喝哦！ 煮好之后再放盐！
倒进这种壶里保温。一碗热气腾腾的酥油茶就做好了！寒冷的天气里来一碗，把各种不舒服都赶走！
哪个是真的酥油，一目了然
科普一下
满大街老太太们卖的酥油，基本都是用这种合成酥油做的。这种东西80块钱五公斤，她们卖的一坨大概有500g，所以她叫价一百块，你随便给多少钱她都卖给你，因为她的成本就是8块钱。
这才是真正酥油饼的样子
蒜蓉菠菜
用料：
适量把菠菜
5瓣蒜
适量克盐
适量克油
适量花椒
1个干辣椒
适量耗油
做法：
把菠菜洗净，焯出捞到冷水里，再拧出菠菜放到碗中，加盐拌好。把切碎的蒜放到菠菜中间，蒜上到耗油
热锅倒油，油热后加花椒，干辣椒掰开放入，变黑后关火，炝入菠菜
把切碎的蒜放入，再淋上耗油，拌好
素东坡
用料：
猪肉
排骨
杏鲍菇
冰糖
盐
老抽
葱段
姜蒜
五香粉
做法：
将杏鲍菇洗净切块，最好划出一道道纹理（入味），备用！再将排骨或五花肉洗净切块，氽烫下取出后冷水洗净晾干，备用。
加入少许油入锅，进行加热，倒入准备好肉及排骨煎至金黄色捞出，加热姜蒜炒香，加入杏鲍菇翻炒片刻，加入水，加调味料：盐、冰糖少许、五香粉、老抽，煮到一定程度，加入冰糖起粘稠、起锅装盘加葱段！
123简易【麻辣香锅】
微辣的比较适合孩子和不能吃辣的朋友。食材很随意，想吃什么就放什么。有肉有菜一锅出。照片多，但是很简单。看到最后有总结。
用料：
1节藕
2个土豆
1个红薯
半颗娃娃菜
半个洋葱
1份鸡腿肉
随意带皮五花肉
1块二厂玫瑰肠
1块老火腿
12只虾
适量香菜
1勺白芝麻
随意干辣椒
适量葱姜蒜
1块桂皮
2个八角
3片香叶
3勺郫县豆瓣酱
2勺黄豆酱
2勺番茄酱
1大勺花椒
1大勺青麻椒
2勺白糖
适量盐
1勺鸡精
做法：
葱切段，姜蒜切片，准备香叶、八角、桂皮、干辣椒。
香菜切小段，洋葱切块。
土豆、红薯、藕去皮，切厚片。娃娃菜掰下来叶洗干净备用。五花肉切片；虾开背去虾线；去皮鸡腿肉我是用奥尔良腌料提前腌制过的；玫瑰肠、老火腿切片。
做一锅水，水开煮土豆片，只要没有白芯了就可以捞出来了。千万别煮过了！！后面还有二次加热呢。
煮红薯片，同理，没有白芯马上捞出控水备用。
煮娃娃菜
煮藕片，至此蔬菜部分就完成了。
炸虾，炸熟即可。
不粘锅，不放油，直接煸炒五花肉，至微微焦黄，盛出备用。
热锅凉油，炒鸡腿肉。
我的鸡腿肉块大，所以我加了一点水，盖上盖子焖煮了一下，熟了就可以了。
不粘锅放油，比平时炒菜多一些，小火，放3勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，2勺番茄酱，炒出红油。
放葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。
放入麻椒、花椒，翻炒。
放糖、盐、鸡精。我喜欢甜辣口味，所以我放了2大勺糖。你们可以根据自己的口味调节。
倒入炸好的虾，翻炒均匀后夹出来，备用。
倒入五花肉、鸡腿肉，翻炒。
倒入火腿片，翻炒。
倒入所有的蔬菜，翻炒，然后把之前挑出来的虾放进去，翻炒均匀，即可出锅。这一大锅，我都炒不动，只能一点一点的划，根本翻不动。不管你用什么方法，拌匀就对了。
盛到一个大不锈钢盆里，撒上香菜
再撒点白芝麻，看看是不是很有食欲？！
香煎莲藕饼
做莲藕饼，记录下来。顺便做了玉米味的。
用料：
1节藕
3根小葱
一碗猪肉碎
1截胡萝卜
调料
5克盐
1勺蚝油
半勺胡椒粉
3-4勺面粉
半勺姜蓉
做法：
盐1勺（5g），蚝油1勺（汤勺），胡椒粉适量（喜欢的可以多下一点），拌肉碎，加点水，搅到有些粘，水被吸收
莲藕，胡萝卜擦丝
葱切碎，姜蓉半勺，和肉碎一起搅拌均匀，下面粉3勺，搅拌
有些湿的话面粉可以加量
搓成球，压扁，薄一些好熟
下锅煎，小火，盖上盖子，3分钟翻面，再煎三分钟。厚的，大个的多煎一会。这是做了两种口味，肉馅一样，加玉米，味道不错
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点
一道需要耐心的小点，步骤C妈分享的很详细，各位看官别眼花哦 O(∩_∩)O
大家注意了，它里面是有馅的喔〜〜必须先调馅料，不然面团会干掉！

提示：蒸的时候辣妈们需要垫上蒸布或者油纸〜〜避免蒸好拿不下来哦
用料：
适量鲜虾
适量肉末
1个鸡蛋清
半勺白胡椒粉
1勺芝麻油
1勺料酒
半勺鸡精
200g澄面（小麦淀粉）
100g糯米面
1勺玉米油（其他食用油猪肉均可）
做法：
鲜虾，去掉头和虾线〜〜〜洗净 稍稍沥干水分
虾仁剁碎，1：1的稍肥的肉末〜〜

白胡椒粉小半勺不要太多
盐巴适量，这个还是根据妈妈们自己口味
鸡精小半勺，宝宝要吃就不用加
料酒一勺〜〜
芝麻油1勺
1鸡蛋清，只要蛋清，把馅料搅拌均匀即可。
面团比例〜〜〜

澄面200g 糯米粉100g
均匀混合〜〜〜
沸水烧开的喔〜〜〜 一定是烧开的水〜〜
一边用筷子搅拌一边加水〜〜〜
搅拌成颗粒抱团，加一勺玉米油，开始揉成团〜〜
揉到面团光滑成型
搓成条〜切成小剂子〜〜〜备用
再将小剂子搓成圆球〜〜
用手掌压扁〜〜〜
包入馅料〜〜
像包饺子一样捏住喔〜〜
好后修下形状，大白鹅身体就出来了
2端，一端捏出鹅的头〜〜
一端是天鹅尾部
身形需要慢慢捏〜〜
不要着急喔
用刀背划出鹅的翅膀〜〜〜
一道弧形的线条
羽毛画花刀
最后在画三道线条
看看像吗
2边都要画出来翅膀喔〜〜
背部也要浅浅的画上，虽然是自己吃 也要讲究一哈
用胡萝卜修饰下头
用黑芝麻贴上眼睛，我用甜面酱点的 黑芝麻没有了
鹅鹅鹅 捏好了〜〜

讲下屁股，刚刚忘记了〜

向上捏点 翘翘的，脖子可以捏出不同形态的，更生动
冷水上锅蒸8分钟即可
没蒸之前的小天鹅也很漂亮哦
还做了小兔子 今天就不发做法了 太长了！
成品金莹剔透，大家喜欢吗！
本帖完成！
凉拌酸辣海带
海带含有丰富的矿物质元素。
海带热量低，具有降血脂、降血糖等功效。
炎热的夏日来一盘酸辣可口的凉拌海带，感觉真是美美哒...

其实海带很好做，一定要先蒸再泡，我的是海岛海带，胶原蛋白含量高，所以不脆，软软糯糯的口感，特别好吃，解腻的同时又鲜香，也非常适合孩子和老人食用。
用料：
适量海带
适量小米辣椒🌶️
适量蒜瓣
适量盐
适量糖
适量醋
适量生抽
做法：
一整张肉很厚的干海带
干海带，水开后放笼屉上蒸20分钟
蒸好的海带放冷水中泡发2小时左右
泡发好的海带😍️
海带“从头到脚”的厚度对比
海带切菱形◇片
蒜瓣切片，小米辣切碎
加入蒜片，小米辣椒
加入白糖一勺
加入盐适量（根据自己的口味）
加入生抽（根据自己口味，我放了一勺）
加入醋（根据自己的口味，我放了三勺）
搅拌均匀
放冰箱冷藏30分钟或半天口感更佳😍️
加做了一份无辣的给我的娃儿们吃😘️
天然椰子味蛋白糖（消耗蛋白）
别人都在做油饺和准备年夜饭的时候，我却在做糖果😋


之前做的蛋白糖得到了大家的青睐，有不少好评。但也有人说太甜了( ・᷄ ᵌ・᷅ )想说这叫蛋白糖蛋白糖，不甜的也叫糖吗？只要蛋白打好成坚挺的蛋白霜，不消泡，其他不太甜。原味的蛋白糖方子如下，一些做蛋白糖的技巧建议看了原贴再开始动手做。http://www.xiachufang.com/recipe/102145135/


今天用宝茸的果茸掺在蛋白霜里头，因为黑醋栗和蓝莓都带酸味，中和了甜味。这款蛋白糖酸酸甜甜带天然果香果色，小孩子们很喜欢。

方子里加入蛋白部分的10g砂糖如果是烘焙老手又怕甜的，蛋白霜能打得很稳定的，可以不下。因为后面要加果茸/椰蓉，会消泡，如果蛋白霜不够坚挺，那还是老老实实加砂糖，也别跟我说什么减糖不减糖的。另外，我用的是宝茸的果茸，别跟我说能不能用新鲜榨的果泥代替，宝茸的果茸出厂时就已加入了少许的糖份也经过高温，之后再与蛋白霜混合时相对稳定。

水果果茸也可以换成其他口味的，如果是果茸质地较浓稠的量少一些，质地稀的，量需要多一些，小火熬到最后是浓缩的就行了，酸味也可以根据果茸的量来控制。

果茸的方子见前一个配方。http://www.xiachufang.com/recipe/102193431/
用料：
意式蛋白霜：
33蛋白
10砂糖
23（煮糖浆）水
75（煮糖浆）砂糖
椰子味蛋白糖配料：
15椰蓉/椰子粉
适量wilton色素
做法：
等到糖水冒泡了才打蛋白。将10g砂糖分2次加入蛋白中，高速打发至中性发泡（别打过了）。
待糖水烧至117-120度，这里一定要准确的测量温度。用针式的温度计探入糖浆中，温度计不能触碰到锅壁。煮到温度的糖浆立刻冲入少许进蛋白霜中，用高速打发至均匀（每次约半分钟），再加入少许糖浆，再打发，如此这样每次加入都打发至均匀，大概分4-5次将糖浆加完，将蛋白霜打发至硬，并有金属光泽（蛋白霜会有一个涨大，再下降的过程，最后能拉出坚挺的尖角。如果没有金属光泽就再打。有些打蛋器的功率低，打发的时间会更长。）
打发蛋白时，可以将装糖浆的锅放在厚布或厚硅胶垫上，为了预防糖浆太早降温。
最后的蛋白霜打成这样坚挺、硬的，有金属光泽的意式蛋白霜。有关如果打发蛋白和加入糖浆的时机，请参照原味蛋白糖的制作。http://www.xiachufang.com/recipe/102145135/
将椰蓉（最好是椰子粉）加入意式蛋白霜，也可加入少许色素。椰蓉与蛋白霜混匀时消泡很严重，挤的时候因为椰蓉颗粒大成品也会比较粗糙，建议初学者还是做水果味的，配方见前一个菜单。

将蛋白霜装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴挤花。
烤盘上一定要垫厚油纸。且挤花要有一定间隔。

焙烤的方法我试过两种，烤出来的都不错。方法一：一次只烤一盘。烤箱用100度。烤到蛋白糖不粘油纸就好了，这个大概烤了50分钟（这里温度与时间只是一个参考，具体要根据自己的烤箱情况调整）。
方法二：可同时烤两盘，中层和中下层各放一盘。烤箱用100度，烤40-50分钟，不开烤箱门，烤箱里焖30分钟。再开烤箱到100度烤15-30分钟，再在烤箱焖30分钟。直至完全烘干，烤到蛋白糖不粘油纸就好了。但我那放下面的那盘底部有点烤过了。建议中途可以将两盘更换一下位置。
方法三：80度，烤120分钟左右。
方法一，能一步到位，但烤出来的蛋白糖很容易太上色或容易糊。方法二、方法三，烤出来的蛋白糖颜色会很好看，不容易糊，但要烤到完全干透，时间太长。三种方法供大家选择。

还是最重要的那句，时间只是大概，蛋白霜的硬挺状态决定了含水量，这跟操作的关系很大。一定要定时看蛋白霜在烤箱里的颜色，不要烤糊了( ・᷄ ᵌ・᷅ )。

晾凉后密封保存。
烤红薯片
这真是吃红薯的好季节，今天给大家推荐一款烤红薯片。一听说烤，大家可能会觉得比较干，但是您要是拥有一台松下蒸烤箱，问题就解决了，且看下文分解 (＾▽＾)
用料：
1个蜜薯
做法：
我用的蜜薯比较大，切半再切薄片。
平铺在垫有锡纸的烤盘里，因为红薯大，铺了两盘。200度预热烤箱后，将烤盘分别放入上下两层，烤制20分钟。
关键步骤是：在烤制开始喷入蒸汽3分钟，在烤制中期再喷入3分钟蒸汽，这样做不会很焦硬，会比较软糯。松下独特的一键喷蒸汽功能真的太好用了😉。
早餐，香肠培根披萨
用料：
1个披萨饼
2根香肠
根据口味添加马苏里拉芝士
少许披萨酱
做法：
取一个披萨饼皮，室温回软后，上面刷一层披萨酱。
放马苏里拉芝士，在放培根，香肠，最上面再铺一层马苏里拉芝士。
烤箱220度预热5分钟，把披萨放在中层，15分钟就能取出来吃了。当然要根据各位家里的烤箱温度适当调整时间哈！
奶香布丁  宝宝辅食食谱
“参考月龄：9个月以上
制作原料一共就三样：牛奶、鸡蛋、糖，把它们混合在一起就可以了。连你原本以为需要的烤箱也免了！
绝对快手零难度成功率99%，随时随地，想吃就做！
软软的、嫩嫩的、滑滑的口感。轻轻舀一勺放在嘴里，那滋味别提多好了，宝宝立马爱上了。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
1个鸡蛋
10克奶粉
4克玉米淀粉
做法：
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡蛋1个，奶粉10克，玉米淀粉4克
操作时间：35钟
难度分析：初级
奶粉中加入玉米淀粉。没有奶粉，可以65毫升的纯牛奶或者母乳代替。
加入65毫升清水，搅拌均匀。如果口味比较挑的宝宝，可以加入少许的白砂糖。
打入鸡蛋，搅拌均匀。

搅匀后可以加入2~3柠檬汁，这样可以防止烤好的布丁有鸡蛋腥味。
模具中刷油，底部铺上油纸。为了方便蒸好以后，容易脱模。
蛋液过滤至模具中。

布丁液一定要过筛，把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛，蒸完后成品表面会不光滑，有很多气孔。
放入蒸锅，盖上盘子，开中小火，蒸约20分钟。

蒸布丁的火候非常重要，一定要用小火！！！火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。
完全冷却后，用牙签或者蛋糕脱模塑料刀，沿着布丁和模具轻划一圈。
小布丁要晾凉后再食用，避免烫到宝宝。

用勺子挖的时候，也要小块儿一点。虽然布丁非常软，也要让宝宝多嚼一嚼再咽下。

它绝对算是辅食界的百搭大咖了，无论是做早餐搭配营养吐司，还是作为下午茶搭配些新鲜的水果粒，都是再好不过的选择哦。
自制樱桃罐头
用料：
300g樱桃
2勺糖
若干纯净水
做法：
樱桃洗干净 去蒂去核
（去核的方法：用筷子从底部穿过，核就被顶出来了）
锅内放入樱桃加入适量的纯净水和两勺糖
大火煮开，转小火煮一分钟
切记不可煮久 不然樱桃就没型了
装瓶 自然冷却
放冰箱冷藏一晚 第二天就可以吃啦
番茄菌菇汤，超级鲜美，好喝不胖
秋冬季气候干燥，最近很喜欢煮汤喝，这道番茄菌菇汤，超级鲜美，好喝不胖
用料：
见详细做法金针菇、香菇、番茄、鸡蛋、葱花、香葱、盐
做法：
准备好食材
1⃣️油热下葱花爆香

2⃣️加番茄丁中火炒出沙，倒入适量清水

3⃣️加入金针菇和香菇，盖盖子煮5到8分钟
4⃣️开盖倒入蛋液，同时快速搅成蛋花

5⃣️加一点盐和香葱调味即可
更多美味鲜汤做法可以参考这套食谱
部分食谱目录
部分食谱截图
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麻油猪肝
这是一道不同于平常处理的猪肝，会感到有一点点繁琐，并且有一点点奢侈，但是最后的口感绝对会让你觉得这一切都是值的。
用料：
猪肝
牛奶
啤酒
盐
黑胡椒粉
生粉
醋
米酒
生抽
蚝油
麻油
洋葱
甜椒
做法：
猪肝洗净切片
倒牛奶没过猪肝，浸泡30分钟
这个时候可以把配菜祝备好，洋葱甜椒洗净切块
另一个盆倒啤酒，大概半瓶左右，猪肝捞出到啤酒里，用筷子一个方向搅拌，会看到很多泡沫出来，再慢慢消失，猪肝中的血水就 出来了
倒掉啤酒，放一点点盐，黑胡椒粉，一点点生抽，上上色，一点生粉，帮助锁住水分，拌匀
一锅水中火烧到有热气浮上，转小火，一块块放入猪肝，这一步叫作“养”
表面泛白就捞出，可以看到还有些血丝，这个时候只有七八成熟
炒之前先要调一个汁，一勺醋，两勺生抽，少许糖，蚝油，米酒，生粉，搅拌均匀
炒锅倒麻油，翻炒洋葱
半熟时下甜椒同炒，这时候可以稍加些水，防止炒焦
甜椒微软时倒入猪肝，翻炒至全部变色，倒入事先调好的汁，继续翻炒至熟即可
洋葱爆炒猪肝
用料：
克猪肝
个洋葱
做法：

▼【洋葱爆炒猪肝】



用料：
新鲜猪肝1块；洋葱半个；红萝卜半根；姜1块；蒜头4-5瓣；大葱半根；香葱1根；油；生抽；老抽；料酒；盐；白糖；生粉；
做法：
1.猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分。
2.加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟。
3.洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片。
4.姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段。
5.下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用。
6.继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可。

小贴士：
1、猪肝一定要充分洗干净。肝脏是排毒的器官，残留众多毒素，若不处理干净可致癌，时间充足的话最好提前将猪肝在白醋中浸泡1-2个小时，去掉肝中的毒物和毒汁，如果时间不够，急着要吃的话，可切薄片后用手不停抓洗，反复用水反复冲洗干净，再浸泡15分钟；
2、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且无异味；
3、切洋葱可戴眼镜，不会掉眼泪，如果是近视眼的，这时候你就知道戴眼镜的好处了。
素饺子
做给papa食的，他说不要加肉
用料：
半个红萝卜
半个玉米
适量鲜菇
适量葱
适量姜
适量面条
几片生菜
适量生粉
做法：
将所有材料切粒，然后下锅超熟，加入盐、胡椒粉调味，按个人爱好调味，然后关火。若水份多加入适量生粉吸水。然后放凉就可以包饺子了。
手抓饭
用料：
小羊排
米饭
炖料
红萝卜
洋葱
葡萄干
做法：
小羊排先炖好,洋葱红萝卜切好
米洗净泡半个小时
用油先把洋葱炒成金黄,再放入红萝卜翻炒片刻
加入炖好的羊排,炒出香味
把泡好的米平铺在炒好的菜上,浇上炖羊排的高汤;(汤要放到刚好没过米饭,汤的味道很足就不用再放别的调料)
大火烧开,转小火焖半个小时,然后翻匀,再小火焖10分钟,洒上葡萄干即可
超简单奥尔良鸡翅鸡腿
非常简单的奥尔良鸡翅鸡腿～像我这样子的手残党都可以做的非常好吃，只需要一个碗，一个电饭锅，一包奥尔良调料，还有鸡腿和鸡翅就好啦～减肥的我都忍不住吃了一个鸡腿，四个鸡翅～
用料：
7个鸡翅
2只鸡腿
根据口味适量奥尔良腌料
适量水
适量老抽
铺满锅底就好姜
适量葱
做法：
将鸡腿和翅中洗干净，放进碗里
在鸡腿和翅中上划几刀，正面和反面都划三四刀，更好入味
加入奥尔良调料粉，根据自己的口味适量
加入水和老抽，用手给鸡腿和翅中做按摩，让调料与鸡腿翅中充分接触后，腌制半小时以上，1小时以内，建议一个小时更入味哦～我是放在大碗里面腌制，然后直接盖上电饭锅的盖子，然后就是等待啦～
在等待腌制的时候，把姜和葱切好，去腥的，姜最好铺满电饭锅锅底的量
大概像是这样子，你们自行感受一下
腌制好的鸡腿翅中铺满电饭锅底，然后将腌制过后的调料汁倒入锅内，就是淋在鸡腿和翅中上面，按下电饭锅的煮饭按键，开始等待～
出锅啦！
水晶蔬菜鸡蛋卷
用料：
1个鸡蛋
小量红薯粉 
小量莲藕粉
摘心三小颗红芥蓝
摘心量小颗菜心
椰子油
豆浆
做法：
椰子油先煎鸡蛋 香喷喷
红薯粉和莲藕粉按需调好之后煎薄薄一层
油锅加水水蒸青菜 这样青菜嫩绿 也可以吸油锅里的油方便后面清洗
煎饼与鸡蛋青菜加一起卷卷
摆盘
喜欢可以加点黑胡椒 吃吃吃
虾仁猪肉糜馅饺子
少爷很挑食儿，只有饺子是他的最爱，而且，也是我隐藏各种食材的好方式！😏
用料：
20只虾仁或青虾
350克猪肉
1个鸡蛋
1根葱
3-5片姜
2-3勺海鲜酱油
若干粒花椒
若干色拉油
若干香油
半勺蚝油
做法：
1.虾仁解冻或青虾去壳去沙线，控水
2.把虾仁掺到猪肉上剁
3.剁成肉糜，直到肉馅粘刀为止
4.切葱花，姜末，越碎越好
5.炒锅热油，放入花椒葱花爆香，然后熄火，捞出固形物，油温降下来，备用
6.肉馅儿剁好后放入盆中，放入葱花姜末，倒入之前爆香的油，然后逆时针方向搅拌，倒入适当的水，稀释肉馅，边搅拌，边倒水，直到肉馅变得不粘筷子但还不稀溏为宜，打入生鸡蛋一个，继续搅拌，最后放入海鲜酱油、蚝油和适量的盐，搅拌均匀后放香油，再搅拌均匀就能备用了。
这里说下和饺子面的问题，包饺子首先应该和面，再做馅儿，和面的时候面放盆里用筷子搅拌，边倒水边搅拌，等搅拌差不多了，再用手揉到一起，这样省的黏一手面拔不出手来！🙈面揉差不多就放一边，让它软化一下备用，然后就能准备馅儿咯
这里说下我喜欢的一种蘸碟，新鲜的大蒜放盐砸成糊，然后放海鲜酱油，保健醋，香油，比例1:1:
5，搅拌均匀，非常美味！
虫草花草菇乳鸽汤
最近事儿多，老鼻子多啦 ，没有太多空闲时间撰谱，今天就传几道简单的，谱特别好写的菜菜，亲们准备好篮子、锅子、盆子、铲子、盘子、碟子⋯⋯接住喽～～～ 😂
用料：
2只乳鸽
1芽老姜
1把香葱
少许胡椒粉
1大碗草菇
1大碗虫草花
2个红枣
适量盐
做法：
乳鸽里里外外搓洗干净，焯烫两三分钟除去血水，冲洗干净；
将乳鸽放进砂锅，注入足量清水，放入姜片、葱结和胡椒粉；
加盖，大火催开，转小火慢煲四十分钟左右；
煲乳鸽时：草菇削去根脚洗净（如果草菇个儿大则剖成两半或四半），鲜虫草花淘洗干净，红枣洗净；
将草菇和虫草花放入砂锅，加盖再炖二十分钟左右；
加入红枣，汽两三分钟，调盐味；关火，撒少量葱花，连砂锅端上桌，调一碟蘸水，吃肉喝汤！ 😄
浓香四溢的豆豉麻油鸡，是对吃货的又一次极度诱惑！
浓香四溢的豆豉麻油鸡，看来今天又要多吃一碗饭了,这又是一种何等的诱惑呢？
用料：
做法：
先将鸡腿剔骨取肉
鸡腿肉切成大块
生姜切成片
香葱切成小节
炒锅入少许油烧热
放入鸡块，小火煎7。
煎至两面金黄
放入大蒜瓣，煸至微金黄。
放入八角、豆豉煸炒出香。
放入调味料： 料酒、蚝油适量、胡椒粉、少许盐，翻炒均匀。
淋入最重要的芝麻油，放入姜片。
加入少许水，翻炒。
烧煮片刻 ，旺火收干汤汁，出油汁。
加入香葱，翻炒几下即成。
出锅装盘
一份香气扑鼻的“豆豉麻油鸡”让我的减肥计划又一次自动屏蔽啦！
低碳生酮“油墩子”马芬
传统路边小吃 油炸虾皮萝卜丝饼
用料：
100克白萝卜
10克虾皮
5克小葱
3个鸡蛋
40克鸡油/猪油/橄榄油
18克赤癣糖醇
2.5克粉盐
0.5克白胡椒粉
50克杏仁粉
5克椰子粉
5克亚麻籽粉
5克洋车前子壳粉
1.5克泡打粉
1克小苏打
做法：
白萝卜擦丝 加一克盐 腌制十分钟 把水分挤出去
油类微波炉一分钟融化 加入糖盐 鸡蛋搅拌
加入所有粉类搅拌
加入萝卜丝虾皮小葱搅拌
我分了六份 热风165 20分钟
好香啊！
3步做出脆皮盐焗鸡
天气渐渐冷了，吃大肉的欲望又更浓烈了呢！奈何最近猪肉价格涨得我心惊肉跳，有这个钱买几只大鸡腿吃吃不香吗？（并没有说猪肉不好吃的意思😂😂😂）

前段时间大家都好热衷于做电饭锅盐焗鸡呀~我自己也跟风做了一回……emmm……怎么说呢……可能是我的电饭煲不争气吧（🙄🙄电饭煲莫名躺枪）做出来的盐焗鸡水汪汪的，而且也不是hin入味😂😂

我就在想既然电饭煲做出来的水分比较多，要不试试用烤的？

经过试验得出结论:三步就能做出金黄酥脆外皮的烤！盐！焗！鸡！腿！

洗净，腌制，刷油进烤箱！
就这么简单！
话不多说~走你！🤩🤩🤩
用料：
2只鸡全腿
1包盐焗鸡粉
适量食用油
做法：
超市买的冰鲜鸡全腿拿回来浸泡半个小时，洗干净沥干水备用
然后想尽办法在鸡腿上，特别是厚的部位多戳几个洞。（我用的是吃螃蟹的小戳子，感觉用叉子可能会比较吃鸡，用牙签可能可行~这一步一定要注意安全哈，不要弄伤手了）这样能够让鸡腿更加入味。ps两面都要戳哦。
我用的是这个盐焗鸡粉，其实随意哪个牌子都可以（不是广子不是广子🤣🤣）。使用说明上写一包盐焗鸡粉对应两斤鸡肉。我两个大鸡腿差不多就是这个重量啦。
接下来就是帮鸡腿做大保健了~把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的整个表面。先涂抹肉厚的部分，鸡皮上不能放多，因为会很咸。大概1/3的样子就可以啦。（鸡腿下半部分比较厚，可以拿刀割两个口子，方便腌制和烤熟）
然后裹上保鲜膜，放冰箱里面，让鸡腿充分吸收盐焗鸡粉的精华。（我大概放冰箱里5个小时的样子，中午腌好，晚上烤就很合适了，隔夜腌好，第二天中午烤也ok）这一步没有拍图哈哈哈骚瑞骚瑞
⭕烤出香脆鸡皮的重要步骤来啦！
腌制好的鸡腿拿出来。放在铺了锡纸的烤盘上，用厨房纸把鸡腿表面上的水分稍稍吸干。拿出食用油均匀的涂抹在鸡皮的表面。就可以进烤箱啦。
进烤箱前一定要记得铺锡纸。不然洗烤盘的时候你会怀疑人生。烤箱上下二百三十度预热好之后送进烤箱，烤40分钟。
这就是新鲜出炉热辣香脆的脆皮烤盐焗鸡腿啦！！！
香喷喷的脆皮盐焗鸡腿。光是那层皮我都可以吃两碗饭！！！吃不完，第二天还可以做凉拌手撕盐焗鸡。但是太爽啦！

🎉大吉大利，今晚吃鸡🎉
小美果子莴笋炒肉丝
大家说想学用小美多做一些家常菜，莴笋丝我很喜欢，肉食爱好者可以加肉丝一起炒，先用5克淀粉加水混匀。炒完后有一些清香的菜汁，拌饭特别好吃😋
用料：
一根莴笋 切丝
100克肉丝
10克橄榄油
少许盐
2片姜
做法：
莴笋丝入锅，加入姜片和油10克，5分钟/120度/反转小勺。
莴笋炒到3分钟时，从量杯孔加入肉丝，加盐，2分钟后起锅。
自制煎饼果子
用料：
绿豆面
鸡蛋
馄炖皮
葱花
香菜
王致和豆腐乳
甜面酱
韭菜花
果子（可选）
熟芝麻（可选）
做法：
馄炖皮中间划两三刀。
轻轻用油煎一下，做“薄脆”。模拟度五颗星。
超市冷冻油条（果子）用油轻煎一下，备用。
绿豆面和水调成糊，豆腐乳，甜面酱，韭菜花调成酱汁，葱和香菜切碎备用。
用平底锅，烧热后稍稍抹一点油，全程中小火，把绿豆面糊摊到平底锅里，用勺底抹匀成饼，小火，慢一点，尽量均匀，使煎饼中间和四周薄厚均匀，一回生，二回熟，如果第一个饼没有找到要领，基本第二个或第三个就好了。
基本成型后，打上一个鸡蛋摊匀。
摊好鸡蛋，撒上葱花香菜和芝麻。
轻轻翻面后抹上酱汁，放上之前用馄炖皮做的“薄脆”。
先卷一边。
再卷另一边。
卷好后对折一下就出锅。
另外喜欢吃夹油条（果子）的在中间放油条。
垫上纸，以免烫手。
接下来就享受美味吧，可以很肯定地说，味道和外边的基本差不多。夹果子和夹薄脆都相当好吃。
椒辣红烧鱼
这是我第一次做鱼…都不敢相信这么好吃🌚
所以感觉做饭一旦做顺了，就算是新菜也不会失手～
关于如何煎鱼皮不破:鱼腌制过以后，用厨房纸巾把鱼身上的汁和粘液擦干干净净，锅中多放一些油炸，炸久一些再翻面。
用料：
1条鱼
多多的葱姜蒜
适量辣椒（我用了小米椒和红椒以及青椒）
半个洋葱
生抽
老抽
蚝油
白胡椒粉
五香粉
糖
鸡精
盐
啤酒
蒸鱼豉油
做法：
鱼破腹去内脏，背上划两刀。
肚子里塞葱姜，鱼身撒一层细盐，轻轻按摩。
倒一些料酒，撒姜丝，腌制半小时。
用厨房纸巾将鱼身擦干，锅中放多一些植物油，烧至微微有些冒烟时，放鱼下去小火煎。
我大概煎了两分钟，然后用锅铲轻轻推一下能推动了，然后将锅倾斜，让油集中炸鱼头（久炸一下），然后倾斜另一边炸鱼尾，炸好以后翻面（我是两个锅铲协助翻面，千万小心不要翻烂啦）。
另一面按照同样的步骤。
炸好以后的鱼放进盘子，鱼皮非常完整的😄
红椒、小米椒切碎（红椒增香，小米椒增辣，用小米椒+青椒是最好的，颜色好看啊🌚但家里没有青椒了就用的红椒）
姜蒜、洋葱切末

ps:新增步骤，在这两种辣椒的基础上加入青椒圈，这种青椒最好是细长皮薄的那种
一勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一小勺胡椒粉，一小勺五香粉，一小勺鸡精，一点点花椒油
搅拌成一碗料汁。
步骤4中的材料爆香
倒入料汁、小半罐啤酒、一些水，烧开，根据味道加少许盐或不加～
放入鱼，煮一分钟
翻面，再煮一分钟。
将鱼盛出来放到盘子里，锅中大火收一收汁（不要收太多啦，多一些汤汁好吃一些），加一些水淀粉让其浓稠一些，淋在鱼上面。


ps:新增步骤在最后收汁差不多的时候加入青椒圈稍稍出味儿，再淋在鱼上，青椒的辣椒香和小米椒红椒都是不同的
撒葱花，完美！
做完以后爸妈说临时开会不回来吃饭了，我居然自己解决完了一整条🌚
寂寞的饭🌚
这是加了青椒圈的改良版，会更加好吃
碟鱼头煲
用料：
1个鱼头
2头大蒜
5片姜
2段葱
半个圆葱
3勺醋
2勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
少许白胡椒粉
做法：
一个碟鱼头大概剪成6片，加姜片、一勺料酒、白胡椒少许，腌制半小时。
锅里热油，先放入蒜瓣煸出香味，再放入葱段、圆葱继续煸出香味。
鱼头平铺在煸香的辅料上，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、三勺醋。
盖锅盖大火焖一分钟，听到噼里啪啦的声音转先火焖15分钟，中间需要铲一下底，避免胡底。
家庭版干煸四季豆
家常菜干煸四季豆
肉末配四季豆，美味佳肴
上桌就被疯抢的下饭菜
做少了，没有吃尽兴
用料：
200g猪肉
适量姜沫
适量蒜沫
适量料酒
300g四季豆
适量糖
适量盐
做法：
猪肉切丁，装盘备用。
在肉丁中加入姜沫和蒜沫，倒入一点料酒，搅拌均匀。
四季豆切段。
切好的四季豆在油锅中炸至外皮略皱。
锅中热油，下肉丁。
将肉沫炒至发白，放入适量的生抽、老抽、白糖、盐。
将肉丁炒散。
倒入先前炸好的四季豆，翻拌均匀。
出锅装盘。
白菜豆腐汤
很家常的一道菜，老爸最爱……看似简单，可是我第一次做却失败了😔和老爸讨来了菜谱，照着做，成功✌
用料：
一小块肥瘦猪肉
若干白菜头
一盒冻豆腐
做法：
葱、姜、大料、少许料酒、肉块，一起冷水下锅  ，去除血沫  注：姜尽量多些
开锅后，改小火继续煮十分钟，肉块能用筷子扎透，中间略带血丝为好
将煮好的肉块切成硬币厚的片，放锅里继续煮，再加些料酒，豆腐 继续煮
多煮一会儿，大概15分钟，出来味道后，放白菜，白菜踏秧了 放盐 少许胡椒粉 香油调味儿即可
南瓜里的南瓜羹（原味）
用料：
1个贝贝南瓜
做法：
南瓜对半切开。
掏干净瓤和南瓜籽。
刮干净南瓜皮。
切成片然后放一半到锅里煮大概五分钟就可以了。
煮熟的贝贝南瓜放入搅拌机打成糊状，我稍微加了一点点水比较容易打的丝滑。
然后倒入那半贝贝南瓜中。
剩下的一半贝贝南瓜碎粒放到表面。
放入整箱设定时间20分钟，因为中间的羹是熟的所以不需要太长的时间啦。
南瓜里的南瓜羹就好了，三种复合口感，中间的南瓜羹，上面的南瓜碎，南瓜的肉，都有不一样的口感哦。 大家细细体会吧！
失败的蛋包饭
想自制蛋包饭，结果饭放多了包不起来，就有了这份失败的蛋包饭
但是！！！！！！！好吃，胡萝卜的清甜深入其中
。操作方便，和我一起来吧*^O^*
用料：
够吃米饭
半根胡萝卜
看心情盐
够吃豆角
少量多次，刚好均匀上色即可酱油
做法：
切丁中火翻炒，加油多一点(胡萝卜汁才多，维生素A易溶于有机溶剂＠_＠)
加少量水，盖盖子，慢火焖
开盖大火收汁

小火放饭，加炒好的胡萝卜和豆角，慢火翻炒均匀，加酱油调色。(可以加点盐，看个人)
等蛋将熟未熟(中火少油)小心粘锅
【蛋记得拌匀，不然会一块白一块黄(打蛋时加点水会不易破)】

把饭放到蛋中间。努力轻轻地把蛋卷过来。敲重点！！！然后失败π_π⊙▽⊙

所以想成功卷蛋，请放少点饭T^T
日式红豆面包
用料：
212克高筋面粉
38克低筋面粉
20克奶粉
25克白砂糖
3克盐
19克黄油
156克牛奶
4克酵母
25*8克红豆沙
做法：
1、柏翠面包机和面档（15档）2次，共约40分钟2、出膜后，室温发酵至2.5倍。3、分割成60g左右面团排气松弛
分割豆馅滚圆备用25g/份
4、按扁面团，擀成圆片，放入豆馅，对角捏紧封口滚圆摆盘。5、烤箱发酵档50分钟二发（放一碗沸水，增加湿度）。
6、喷水，撒少许芝麻、上面垫油纸烤盘压扁7、压着烤盘烘烤18分钟190度（记得提前预热烤箱）
放凉架放凉装袋
小炒鱼茄
鱼茄方子来自姥爷。。。。
用料：
500 g长茄子
适量小葱
适量姜
适量蒜
两勺生抽
适量醋
做法：
大蒜和姜切沫
把茄子切成刀花，成鱼鳞状
爆葱姜
加入茄子爆炒
加入生抽和豆瓣翻炒
加入少量水煮五分钟左右
最后加入盐和少量醋起锅
撒上少量葱花
蟹壳烘蛋₍˄·͈༝·͈˄₎ฅ˒˒
爸爸的朋友寄来了野生的莱州梭子蟹……好鲜好鲜！
于是就做了从老姥姥那里继承的——蟹壳烘蛋。
老姥姥在院子里的小煤炉上烘，烘的一家老小闻香而来

姥姥在厨房的煤气灶上烘，烘的小小的我扒着灶台看

妈妈在餐厅的微波炉里烘，即使上面戳了洞，还是炸的噼里啪啦

而我，用了新买的烤箱。

一家四代，这是我们家的鲜味。
用料：
6只梭子蟹壳
6枚山鸡蛋
少许盐
少许胡椒粉【可不放】
做法：
大大的梭子蟹ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
壳不许舔！
不许洗！
不许刮的太干净！
都留着！
在蟹壳上裹上一层锡箔纸୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧
磕进小小的山鸡蛋一枚～
撒一点盐…胡椒有可能会盖过蟹味，所以可以不撒～
烤箱预热180度，上层烤20分钟٩(๑•ૅہ•๑)
 当然要比微波炉慢多了呀……但是烤的不会到处炸，也更香嫩
好香！！！(* ˘͈ ᵕ ˘͈ *)✾取出来
吃吃吃！٩(๑‾ ꇴ ‾๑)۶
一大盘啊一大盘～
只剩俩了
逼格er than 逼格er
糖渍橙皮
冬天是吃橙子的季节，很多时候把果肉吃了，就直接把橙皮扔了，对于玩烘焙的小伙伴来说，橙皮也是个宝贝，可以做很多的美食
用料：
6个橙子
100克白砂糖
做法：
橙子用盐水反复搓洗干净
用刀把橙子切成4瓣，把橙皮果肉分离
每一块橙皮再分成2瓣
用水果刀小心的把橙皮上白色的部分削掉
削好的橙皮放水里泡一会
再用水果刀把橙皮上的白色部分尽可能的全部去掉
把橙皮切成筷子头宽度橙皮丝
再把橙皮丝切成颗粒，我怕糖渍后边缘会变小，切的稍微大一点点
找一个干净的密封罐，底部铺上一层橙皮丁
再铺上一层白砂糖
重复步骤9-10，最上面撒上一层白砂糖封面，放冰箱冷藏
冰箱中冷藏4-5天，白砂糖彻底融化就可以用来做美食了
橙皮的颜色很美
用不完的糖渍橙皮继续密封冷藏
小丸子/葛根粉版糖水
葛根粉可以清热解毒
提起葛根粉的吃法
都是搅成糊糊

然而对于孩子来说
变身成为小丸子
加在绿豆糖水里
就更有吸引力啦
用料：
适量绿豆
适量冰糖
适量葛根粉
做法：
1.取适量葛根粉，慢慢加入热开水
2.搅拌均匀，揉成面团
3.将面团搓成细条，捏小份后搓圆
4.煮沸一锅开水，将葛根粉小丸子煮开

将小丸子放入煮好的绿豆糖水中
五花肉炒花菜
用料：
1颗花菜
100克五花肉
15克生抽
0.1克白胡椒粉
做法：
花菜切小块洗净。
锅中倒油，放入五花肉炒出香味。
倒入洗净的花菜。
翻炒均匀。
炒至花菜变色时，加入生抽和白胡椒粉炒香，放入100克清水煮3分钟。
最后加入水淀粉勾芡。
五花肉炒花菜就做好了。
奶酪肉松厚蛋烧  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：12+
我接触过的大多数宝宝都喜欢吃厚蛋烧，它的口感层次丰富，嫩滑可口，吃起来一点也不无聊。而且超快手，十分钟就能搞定，里面还可以藏各种宝宝爱吃的不爱吃的食材，一次能补充好几种营养素，非常优秀。  

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！
用料：
2个鸡蛋
15克胡萝卜
20克西葫芦
10克肉松
6克奶酪
3克淀粉
做法：
准备食材，胡萝卜和西葫芦可以换成其他宝宝喜欢的蔬菜。

肉松是我自己做的，之前写过食谱，链接在这里http://www.xiachufang.com/recipe/103836307/
胡萝卜和西葫芦切成小丁备用。

如果宝宝比较小，建议先将西葫芦和胡萝卜切片焯熟后再切丁，这样更软烂好嚼。我女儿暖心比较大了，我省略了这一步。
碗中打入两个鸡蛋，打散备用。
3克淀粉加25克水搅拌均匀。

加入水淀粉可以增加蛋皮的韧性，卷的时候就不那么容易破了。
蛋液中倒入水淀粉和蔬菜丁搅拌均匀。
平底锅刷上薄薄一层油，开小火，等锅开始变热的时候，倒入三分之一的蛋液，然后在蛋液上均匀撒上一半肉松。

倒入蛋液的量根据锅底大小调整，如果锅底比较小，需要少倒一点蛋液，蛋饼太厚的话容易破。
待蛋液稍稍凝固，用铲子和筷子配合从一端开始卷起。

这个蛋卷就放在锅的一边，不用从锅中拿出来。
继续倒入剩余的二分之一的蛋液，撒上奶酪，待蛋液微微凝固的时候从第一次做成的蛋卷那头开始卷起。
卷好的蛋卷依然放在锅的一边。
倒入最后的蛋液，撒上剩余的肉松，用同样的方法卷起来。

这时的蛋卷就比较重了，会变得不太好卷，要有耐心哦。
卷好的蛋卷煎至两面金黄就可以出锅了。如果怕里面的蛋液不熟，可以盖上盖子焖一会。
出锅晾一晾切块就可以给宝宝吃了。
我给暖心搭配了自己做的黑芝麻糊和小炒，美好的一天从元气早餐开始。
1.我做的是三层蛋皮的，如果第一次做不熟练，可以煎成两层蛋皮的，难度会小一点。  
2.不要等蛋液完全凝固再开始卷，这样蛋皮就粘不到一起了，会散的。
3.一定要全程小火，否则下面焦了，上边还没熟。
4.奶酪里面含盐，蛋液中不必再给宝宝加盐了，清淡的饮食是宝宝一生的财富。
5.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
芹菜叶雪梨汁
平时吃芹菜总会浪费掉叶子，但实际叶子里的营养成份更高~芹菜叶单独榨汁会有苦涩药味，添加雪梨后口感清甜，营养一加一~这杯排毒感觉很不错，有时前一天便秘，第二天早餐来一杯，很快就会轻松下。。。低卡健康，也可以带到健身房做运动加餐~ps.第一次上传作品，也是个拍图手残，还请海涵咯~`(*∩_∩*)′，多谢~
用料：
炒一盘芹菜撕下的量芹菜叶
一个雪梨
做法：
芹菜叶洗净，雪梨削皮切块
把两者加入榨汁机/原汁机/破壁机…不用再加水，雪梨汁基本就够了
海绵蛋糕卷
用料：
55克低筋面粉
12克黄油
95克蛋黄
115克蛋白
25克+50克白砂糖
28克牛奶
几滴白醋
动物性淡奶油
砂糖
做法：
蛋黄加25克糖，电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大
蛋白加醋分次加50克糖，打至有大弯角的湿性发泡状态
取四分之一蛋白，加入蛋黄糊中，切拌均匀
筛入低粉，切拌拌匀
预热烤箱180度。分二次放入其余的蛋白，切拌均匀
牛奶加黄油放烤箱中，至黄油溶化取出，转圈淋入蛋糕糊中
拌匀后倒入铺烤纸的烤盘中，180度20-25分钟左右至颜色理想
取出后不用倒扣，纸面向下滑到晾网上，撕开四边散热
放凉后，蛋糕上放不粘油布，翻身。撕去烤纸，抹打发奶油，卷好
冷藏定型15-30分钟
烤糖桂花鸡翅（星星版）
在下厨房搜“糖桂花”“鸡翅”，发现很难找，最后也没有找到,于是自己创作了一版。总是按照菜谱做饭最后发现其实做的用心最好,不过吃的人开心是目的,所以认真的将菜谱发上来分享给爱下厨的宝贝们，因为我家食客说好吃
用料：
5对鸡翅
3匙糖桂花
适量葱
适量姜
适量料酒
适量生抽或酱油
一点香油
调料匙一平匙盐
做法：
将鸡翅洗净，放入碗中 ，倒入盐，生抽（或酱油），料酒，糖桂花一点点，香油几滴，葱姜放入腌制40-60分钟。
烤盘覆盖锡纸，鸡翅有序放入，涂抹糖桂花。烤箱预热，鸡翅入烤箱200度10分钟。
将鸡翅翻面，涂抹糖桂花，再入烤箱200度10分钟。
第三遍将鸡翅撒白芝麻（星星^_^），入烤箱再200度10分钟。
快手双人早餐—营养煮面&水果
上班族两个人的早餐，十分钟左右搞定。
用料：
2包农心韩式泡菜风味拉面
2个鸡蛋
6颗鱼豆腐
两棵菠菜（前一天晚上洗干净）
2个猕猴桃
做法：
起床后，我去洗漱（女生洗漱需要的时间长，你懂的），老公在我的口述指导下开始做早餐。烧水，同时把鱼豆腐放进锅里。因为鱼豆腐是冷冻的，需要煮久些。
水还没有开的时候把鸡蛋打进锅里，距离锅里水面不要太高，注意不要等水开再打，都会导致荷包蛋变散。
水开后放入面和调味包
面快要煮熟时放入洗净的菠菜。因为早餐以快手为主，菠菜揪成段即可。
两个猕猴桃对半切开。上桌！
香菇白菜粉丝汤
用料：
4片白菜
1把粉丝
5朵香菇
10克五花肉
10克冬笋
做法：
五花肉与冬笋先炒
加入香菇白菜梗炒一下加开水
换炖锅最后加入泡好的粉丝，加盐，耗油
热狗面包卷
和面包房说再见
用料：
140克高筋面粉
5根火腿肠
80克水
20克砂糖2勺半
15克黄油
10克鸡蛋液（不是一个鸡蛋，要秤分量）
少许盐
2.5克一小勺干酵母
做法：
材料
松下面包机程序1小时，先把除黄油以外都倒入和面，5分钟后放入黄油。面包程序1小时结束手指按一下，面团有明显回弹，此时再在机器里静置30分钟，等待发酵。
30分钟后手指按一下不回弹，第一次发酵成功。
撒上少许面粉，可以抽出来看看此时面团很有拉伸的手感。
把面团分成5等份
拿出一个搓成长条，然后卷上香肠。
包好后效果。
此时准备180度3分钟预热烤箱后，放入一盆热水，准备二次发酵。
第二次发酵
二次发酵1小时后膨胀到2倍大。
拿出来抹上剩余的鸡蛋液。
预热后180度15分钟。