xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
地瓜饼
用料：
2个红薯
适量面粉
少许白糖
适量食用油
做法：
两个中等地瓜蒸熟去皮，碾压成泥
加面粉加一点糖，加少许热水，调成面絮。糖分高的地瓜会特别黏可能都不用加水，特别甜的地瓜就不用加很多糖了。
揉成光滑的面团，醒发20分钟
取出醒好的面团擀成面饼，用模具压出形状
饼胚做好
平底锅放少许油，把饼胚放进锅中，小火煎至两面金黄
出锅
如果没有模具，可以随便切成自己喜欢的形状
无油花生酱面包
天热，进厨房就是一身汗，什么都不想做，但又不能不吃饭，那就做简单快捷的一次发酵的面包，里面加了花生酱口感棒棒哒！
用料：
310克高筋面粉
1个鸡蛋
150克水
20克白砂糖
2克盐
2克酵母
适量花生酱
适量全蛋液
适量黑芝麻
做法：
高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。
摔至能拉出边缘光滑的膜。
平均分成7个面剂。
披萨盘洗净用天喜玫花纸巾擦干，用手抹一层油防粘。
面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。
像包包子一样封口捏严。
封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。
逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。
醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。
刷全蛋液、洒黑芝麻。
放烤箱中下层烘烤。
取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。
成品，第二天早上拍的，有色差。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。
第二天还有拉丝哦。
有拉丝。
内部组织图。
低糖，老爸搭配仲景香菇酱也美味！
【治便秘·绿色蔬菜宝宝数字鱼面】（12M+）
【💖甜心厨房·宝宝餐课】

不少宝宝在添加辅食后都会遇到排便困难的烦恼，有的好几天才大便1次，而且放屁很臭，这是怎么回事呢？

存在便秘情况的宝宝可以在日常饮食中添加一些高纤维食品，包括西梅、杏、李子、葡萄干、高纤维的蔬菜（绿叶蔬菜、十字花科蔬菜），以及全谷物粗粮等。同时，主食尽量做到粗细结合。

今天这道非常健康又颜色诱人的主食一定让宝宝们饱餐一顿，同时有利于排便～

小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️
难度：⭐️⭐️⭐️
时间：30分钟
用料：
4小条嫩芦笋
20克西兰花
25克数字面
20克鳕鱼
少许无盐黄油
做法：
准备好食材。

（数字面可以用米饭代替，蔬菜也可用其他绿叶蔬菜、十字花科蔬菜代替。）
将西蓝花洗净，取头部花蓉部分。
将芦苇洗净，取较嫩的部分，放入料理棒中搅打成泥。
鳕鱼肉放生姜片，上锅蒸熟后碾成泥。
数字面先浸泡10分钟，放入炖锅中，加入清水煮熟。
待字母面快熟的时候，倒入西蓝花蓉和芦笋泥，搅拌均匀，再煮一会儿。
最后倒入黄油翻拌均匀，直至彻底融化。
再拌入鱼泥即可～
颜色非常的小清新，让人食指大动！
扑鼻而来的是蔬菜的清香。
高蛋白的鱼肉加上绿色蔬菜，营养密度非常高！
小逍遥看到美味上桌非常激动～还嫌我喂得太慢呢！
看看，吃得多香呀哈哈！
无糖免揉面咸(葱)香土豆面包
这款面包最大的优点是没有传统面包干干的口感，比较软润😋😋😋🍭🍭🍭不想揉面又喜欢吃面包的小伙伴们看过来哦！喜欢甜味的，可以不加盐不放葱花，并按各自的口味加大糖量。
用料：
150克高筋面粉
120克土豆泥
20克玉米油
0~2克白砂糖
2~3克酵母
约2克盐(请根据各自的口味添加)
2个(全蛋液90克)鸡蛋
55克牛奶
30克葱花
做法：
土豆去皮切块蒸熟或放入水中煮熟(能轻松用筷子插入即为熟)，沥干水后压成泥。
牛奶和酵母一起拌匀。
再加入蛋、糖、盐、油拌匀。
加入面粉，用刮刀搅拌至细腻(状态是很粘的且可滴落的)。
加入土豆泥，继续拌匀。
面糊最终呈这样的状态。
置于温暖处保温发酵至2倍大后取出。
把发好的面糊搅拌至充分排气后加入切好的葱花拌匀。
倒入内壁刷好油的连模中(如果不是不粘模，需刷油)4分满即可，如果没有连模可以用小杯等模具，保温发酵15分钟。
置于预热好的烤箱，200度约烤12分钟至顶部稍上色，微微裂开并鼓起凸凸的小肚子🙃🙃(由于我的烤箱温度偏高，调的温度比较低，大家可以适当调高10度左右)。
成品。
蓬松煎蛋饼
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料：
#主料
4个鸡蛋
#辅料
1g葱花
#调料
2g盐
1g黑胡椒粉
10g黄油
做法：
准备两个碗，分别打入4个蛋清和4个蛋黄，蛋黄打散，蛋清打发至可以拉起一个尖。
将打发的蛋清和打散的蛋黄放入一个碗中，用刮到翻拌均匀。
将混合好的蛋糊倒入锅中，小火煎5分钟，掀起两端各放入一小块黄油，再继续煎至顶部凝固后关火。
然后撒上盐和黑胡椒粉盛出对折，再撒上葱花即可。
小鸡炖蘑菇
作为东北人的必备技能 正不正宗不知道 好吃就OK
用料：
1只鸡肉
适量榛蘑
1把粉条
适量葱姜蒜
2个八角
4勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
适量干辣椒
适量糖
适量盐
做法：
鸡肉切块 冷水下锅 紧一下肉 大开后有浮沫后煮一小会儿后 捞出沥干水分
提前泡好榛蘑 泡榛蘑得水不要扔 留作汤底
锅中倒入适量油 烧热后葱姜蒜 八角爆锅 炒出香味后加入鸡肉 大火翻炒 炒至鸡皮回缩
锅中倒入热水和泡榛蘑的水 没过鸡肉 加入干辣椒 各种调味料 大火煮开后转中火炖煮 （时间根据鸡肉的量来确定）
15分钟后可以放入榛蘑 
鸡肉炖熟后 放入粉条 继续炖15分钟左右 出锅~
准备一些葱末蒜末 撒在上面
手抓饭
用料：
克羊肉
根胡萝卜
个洋葱
勺生抽
勺料酒
克盐
杯大米
五香粉
做法：
羊肉翻炒，加入胡萝卜，香菇，洋葱
加入五香粉，耗油，盐，加水莫过，倒入浸泡的大米
小火闷45分钟
芹菜干子肉丝
只是想来放照片的，但没找到芹菜干子肉丝的菜谱。这个菜是在单位午餐时点击率最高的家常菜之一。
用料：
本地芹菜
肉丝
5块豆干
蒜
盐 鸡精
做法：
芹菜洗净，茎切段，叶单独折下；豆干切条；肉丝生粉、水、生油抓匀
肉丝、豆干分别入锅滑几下，肉丝变色即可
芹菜茎入锅略翻炒，加入肉丝和豆干，翻炒至七成熟，加芹菜叶，略略翻炒，加蒜粒、盐、鸡精，炒匀起锅
破壁机玉米汁加燕麦牛奶
用料：
200克牛奶
50克燕麦
1根玉米
做法：
一根玉米剥好 放入破壁机 燕麦薄薄覆盖玉米上
因为玉米少，牛奶用一袋
启动破壁机玉米汁模式
中途可以依个人口味加白糖，我丢了半颗红糖，味道也差不多
Q弹爽口的鸡屎藤籺——70、80后的专属童年记忆
记有记忆开始，奶奶每到三月三前几天就会带我去竹林或篱笆周围找鸡屎藤，她告诉我，细长的、有香味的是鸡屎藤。鸡屎藤的叶子有清热解毒、听说还有除蛔虫的效果。
鸡屎藤摘回家后，奶奶会把叶子摘下，洗净晾干，把藤捆成一团，挂在大门口。那时家家户户都会挂鸡屎藤，说是可以辟邪。这和春节时家家户户贴对联一样隆重。
叶子和泡和的米浸泡一个晚上后，村民就会拿到一户有石对的人家里磨。一人把混合的叶子和米放进石坑，另一头一个人吃力地踩着一根大木条，两个人互相配合，帮粉给盅了出来。
拿着粉回家晾一晚，第二天一起床就能吃上香甜可口的鸡屎藤籺了。
随着时代的变迁，阅历的增长，鸡屎藤籺在我家三代人的一年又一年的制作中得到了改良。希望喜欢这口味的人能喜欢我的鸡屎藤籺。
用料：
1000克鸡屎藤汁
1500克面粉
500克粘米粉
300克（按个人口味调整）细砂糖
30克花生油
做法：
摘下新鲜嫩绿的鸡屎藤叶，回家只摘取叶子，把藤去掉。
用机器把叶子打融，想籺的颜色成黑色就打的稠一点。我这个汁像不像黑芝麻糊啊！？
把面粉、粘米粉、细砂糖和花生油混合，再一点一点的加入打好的鸡屎藤汁，像揉包子皮一样，揉至不锈钢盆“三光”（盆干净），然后拿盖子盖住面团，让面团醒10分钟。10分钟后，揉至面团柔软即可。（有机器的同学这一步可以用机器做，彻底解放双手）
想拿着吃的，可以做成圆条的形状，小孩子最喜欢这个吃法了。大人们也可以早上放进蒸笼蒸一下，拿到单位当早餐或小零食也不错。真是老少皆宜啊！
摘下九层皮宽大的叶子，洗干净，晾干，把它当做籺的垫子。
把做好形的面团放进蒸笼里，蒸笼水开后大概再蒸5—7分钟即可。蒸熟的好处：易存放，急冻的话几个月都没问题，想什么时候吃就什么时候煮，而且送朋友的话也不尴尬，因为朋友没空煮的话放进冰箱就可以了。如果送生的面团给朋友，一怕天气热面团发酸了，二怕面团到朋友手里早已粘连在一起了。
煮好糖水（想糖水清甜的话，别人建议放一半冰片糖，一半冰糖），再把切好的鸡屎藤籺放进糖水中煮至水开即可关火。
鸡屎藤籺是不是很Q弹呢？也许你问，为什么颜色没有那么黑？其实是汁打的不够浓。（这个视频的籺是第一次做的，并不是用本次菜谱上面视频中的汁做的）
乌鸡花胶汤
因为做了个简单泡发花胶的过程，顺便就做一个乌鸡花胶汤好了。大家都知道黄花鱼胶是补血补气的，我就来简单介绍一下怎么发泡花胶和煲汤吧。
用料：
50-100克花胶
数片姜
十几粒枸杞
半只乌鸡
5克盐
5颗红枣
做法：
花胶筒蒸一下再泡水发。这里有三种黄花鱼胶，大小都有。
蒸8分钟左右即可。
洗干净加清水浸泡一夜。
隔天早上拿出来，已经泡发完毕。可以煲汤了。
所有材料放进汤煲，加水煲滚后小火煲一个半小时即可。
完成✅
6个月宝宝辅食：胡萝卜泥米糊 | 点妈辅食
6个月宝宝辅食不用太在意量，做多做少，吃多吃少，都没什么影响，看自己习惯和宝宝的喜好，所以这里不再标注具体克数。
用料：
根胡萝卜
米粉
做法：
更多分月龄辅食食谱，宝宝每日餐单，关注公众号：点妈辅食
准备一段胡萝卜，洗净去皮
切片蒸更容易熟，不急的话可以直接蒸，营养保留更全面。
放入料理机，加点水，打成泥
把胡萝卜泥放入冲好的米糊中，搅拌均匀
可以给宝宝吃了
减脂降糖萝卜丝菜团子
最近研究各种不升糖降脂食物 记下食谱与大家分享
用料：
半根萝卜
30克虾仁
1勺香油
1勺蚝油
少许胡椒粉
30g香葱或香菜
5克盐
做法：
萝卜切丝 加盐 腌制半小时（会出很多萝卜水）
萝卜丝拧干水份加入虾干香菜和你喜欢的调料拌均匀之后把菜馅儿混合物分成五份 团成团儿
放120g干玉米面在另外一个盘子里 拿来一个刚才团好的菜馅儿滚上干玉米面 然后再放手心捏紧 后外面蘸清水 继续抓起干粉往上淋 捏紧后在表面蘸清水 这样反复三次 就完成一个菜团子了 这个份量 大概120g干粉做五个正好够用
水烧开后 上锅蒸15分钟 余热焖两分钟就熟了
咬开大概是这样子
虾米和开洋（虾干）随意选 挺好吃 饱腹无负担
麻辣虾
用料：
适量熟花生米
500g大虾
几片葱姜
干红辣椒
适量花椒
几瓣大蒜
油
生抽
盐
料酒
少许淀粉
做法：
辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香
倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
“东菱免注水加热便当盒”★拉丝泡菜五花肉便当
作为朝九晚五的上班族，自制便当一直是小星每天的动力源泉，一顿营养均衡、美味可口、称心如意的午餐可以让平淡无奇的日子生动鲜活起来，偶尔给自己一点点小惊喜，在饭盒子方寸之间发挥想象力，更是乐趣无穷♾～

如今疫情期间自制便当更是盛行了起来，然而每到饭点依然不得不排着队去转饭却成了一大难题，毕竟所有与人群接触、扎堆的事都成了风险，微波炉交叉使用也很不卫生。于是小星经常制作可以冷食的便当，但有些菜必须热着才好吃。现在遇到了东菱免注水加热便当盒，不禁高呼三声万岁٩( ˃́▿˂̀ )۶，别人在爬楼梯等待转饭的时候我已经悠哉悠哉坐在位子上边煲剧边享受美味便当啦～

强悍的免注水70℃恒温加热功能，让食材锁鲜营养不流失，跟着小星一起来一顿必须热气腾腾才能过拉丝瘾的泡菜五花肉便当吧o(≧v≦)o，配上可口的青椒小银鱼，清爽的炒豆芽，别具一格的韩风组合让你心动了没🇰🇷～
用料：
1个#东菱免注水加热便当盒
#拉丝泡菜五花肉
70克五花肉片
50克切件泡菜
适量(按喜好)马苏里拉奶酪
3瓣大蒜
1大勺料理酒
1/2小勺酱油
1大勺芝麻油
#青椒小银鱼
2个皱皮青椒
15克小银鱼
适量白芝麻
1/2小勺酱油
1/2小勺味淋
1/2小勺木鱼精
1小勺芝麻油
#清炒黄豆芽
60克黄豆芽
1/2小勺糖
1/2小勺酱油
1小勺橄榄油
适量#白米饭
做法：
准备好东菱年注水加热便当盒一只和所有食材，五花肉片超市里有卖，可以做成猪肉生姜烧、五花肉芦笋卷等等，也是做便当的好食材🥓～这里我们剪成了方便入口的小段。
小银鱼可以用新鲜的也可以用小银鱼干，富含钙质，和微微辣又富含维生素的皱皮青椒搭配非常健康美味～
图中没出现但还需要准备的有白芝麻和大蒜🧄

先淘米，白米饭交给电饭煲👀～
黄豆芽摘去尾部须须头洗净，青椒洗净切成段🔪
一人份量不多，小锅子开中火加热，倒入一小勺芝麻油，入青椒和小银鱼一起煸炒，中小火不断翻搅，至青椒变成喜欢的软硬度，加入酱油，味淋，木鱼精各1/2小勺，煸炒几下后关火，撒一把白芝麻增香点缀，拌匀装在饭盒子的一格里。
小锅不用洗，热锅冷油，入黄豆芽煸炒，等黄豆芽炒到软体积缩小后，加入酱油，糖各1/2小勺，再翻炒均匀后出锅。两个小配菜和白米饭都可以装盒啦🎵
3瓣大蒜压成泥。重头戏来啦，我们的泡菜五花肉隆重登场，锵锵锵锵🥁✨！热锅，一大勺芝麻油，下五花肉片和泡菜中小火微微煸炒，放蒜泥，料理酒1大勺，酱油1/2小勺，翻炒均匀，撒满马苏里拉奶酪🧀️(我图里撒的有点少了/ω＼)，盖上锅盖焖到奶酪融化，差不多就可以关火了。用铲子盛到米饭上，大功告成✌🏻～
好啦，不用排队坐享其成的时刻到来了，只要使用前轻轻拔起便当盒盖顶部中央的硅胶盖，释放蒸汽保持内外气压一致，就可以安心盖着盖子连上电源线的磁吸接口进行加热了。此时起身去泡一杯喜欢的抹茶🍵，回座一看呼吸指示灯由闪烁变为长亮保温状态了，准备开饭咯❤️
打开我可爱的饭盒子，诱人的香气扑鼻而来，每一道菜都如刚出锅一般色泽鲜艳，先从哪里下筷子呢🥢🤤～
鲜香可口，挑逗味蕾的拉丝泡菜五花肉，白米饭🍚最好的搭档，我来啦ε===(っ≧ω≦)っ，啊呜一大口，太幸福惹，感谢东菱免注水加热便当盒，功劳大大滴👍🏻！
现在pick饭盒子，也是得颜值与实力并存，这只加热便当盒可以全身水洗，一冲即净，省时省力，又那么好看，还自带分隔板和蔬菜盒，简直完美！
懒人版～冬阴功鲜虾米粉
这是我第一次做冬阴功口味的食物，以前没有做过，因为我在查菜谱的时候，发现需要很多香料，做一份用不了多少香料，确要买很多香料，放在一边也就想不起来用，会造成浪费！
         这次使用味好美冬阴功口味锅物包完美的解决了这个问题，使用这款挤挤包兑入适量的水，一份非常正宗的冬阴功汤底就调好了，不用费心思调味，还省去了过滤各种调料的步骤！
        随吃随做，适合我这种懒人，这小小一包够三四人的分类（因为我口淡，每次用的都不会太多了），让我们一起来试一下这款味好美冬阴功锅物包使用起来里有多省事吧！
用料：
50克味好美冬阴功锅物底料
108克干米粉
2瓣大蒜
1个西红柿
3个口蘑
200克椰浆
5只大虾
3片柠檬片
适量香菜
做法：
所有的原材料，忘记拍大蒜了！
西红柿上切十字，不要切太深！
准备一份热水，把切好十字的西红柿，烫一下去皮！
干米粉在煮开的水里浸泡十五分钟才能使用，西红柿切块，大蒜，口蘑，柠檬切片！
锅中倒入适量的油，放入蒜片炒香！
倒入西红柿炒出沙！
倒入口蘑，把口蘑炒软！
锅中倒入椰浆和等量的水，转小火加入味好美冬阴功汤锅物底料！
小火咕嘟几分钟后，放入鲜虾，待虾熟后就可以关火！
在碗里放入煮熟的米线，摆上柠檬片！
在碗里倒入煮好的冬阴功汤，摆上大虾，在中间撒上一些香菜碎就可以开吃了！
来上一口，鲜香酸辣，还有着淡淡的香茅和柠檬的香味，味好美冬阴功锅物底料，一切就是这么简单！😄
美味烫面小餐包
一直掌握不好烫面里面和热水的比例，经过两位美食大师的指点，终于搞好了比例，迫不及待做了烫面，利用家里有的食材做了馅料，做个记录，也给对于掌握不好烫面比例的一个参考。
用料：
面团：
200克中筋面粉
125克开水
2克盐
馅料：
2个鸡蛋
一小把韭菜
1根火腿肠
1小把粉丝
适量姜末
适量盐
适量耗油
适量香油
适量五香粉（自己做的）
做法：
先把200克面粉和2克盐放一起搅拌，然后把130克热水边倒边搅拌，然后揉成面团，盖上盖子醒发，我大概醒发了二十多分钟的样子。
面粉的吸水性不一样，可以适当调整水量，我这个比例不粘手。
醒面的过程中把粉丝泡上，鸡蛋炒好晾凉，然后把洗好的韭菜切碎，煮熟的玉米剥下来备用，火腿肠切碎，姜末切好，香油倒韭菜碎里面拌一下，然后把炒好晾凉的鸡蛋倒里面，粉丝切碎，拌一下，再放耗油和盐，还有自制的五香粉，拌匀备用。
撒少许干粉，揉一下面团，搓成长条，切成大概25克左右的剂子，擀成薄薄的面片。
把拌好的馅料儿包起来，什么形状随意。
开水放入蒸锅，因为馅料都是熟的，粉丝泡开了，很好熟，放锅里七分钟就好。
包了两锅，一锅圆形的，一锅柳叶包，始终包不好柳叶包🤭🤭
七分钟以后就可以掀开锅盖，把蒸好的包子用筷子夹出来，因为不是发面，所以不用焖，直接夹出来就行啦！
还不算太薄，下次考虑20克的剂子，擀的皮再薄一些，就这也隐约看到里面的馅料啦！
切开一个小包子，薄薄的皮里面包着颜色鲜艳的馅料儿，不禁让人食欲大开呀！
柳叶包也蒸好了。
是不是很有食欲？
来个近景🤭🤭
做水煎包也好吃，锅内放少许底油，把包子摆好，底部煎至金黄，放入至包子一半的水，盖住盖子大火水耗完，撒黑芝麻出锅，没小香葱了，撒点儿香葱碎更漂亮。
水煎包成品图
皮薄大馅儿，很有食欲。
艾饼（虾米咸肉味花生碎）
在朋友家偷师的祖传点心🤗
用料：
艾草：1000克
糯米粉：1000克
花生油：小半碗（饭碗）
糖：红糖（两片）
花生：炒香的花生碎八两
虾米：3两
猪肉：咸肉八两（带少许肥更香）
葱：葱花一碗（饭碗）
香蕉叶：洗净切小片
水：适量
做法：
新鲜艾草洗净，开水煮两分钟捞出滤干水分剁碎备用，用花生油融化红糖，将艾叶倒入锅油糖混合物中翻炒均匀至闻到艾草的清香味，炒香的艾草待冷却后与糯米粉混合加入适量水均匀揉成团，注：面团不能太稀
腌制好的猪肉切肉粒，洗净的虾米烘干，用油分别把肉粒虾米爆香，再加入打碎的花生碎及花生酱，放适量盐，最后撒入葱花
将艾草面团搓圆压扁包入配料放入月饼模型中
压出来的艾饼放入芭蕉叶上，是不是很漂亮呢😁
这些配方一共做了四十二个艾饼，艾饼放入烧开热水的锅中蒸二十五分钟即可
好吃的艾饼出锅啦😍不喜欢吃太甜的亲们可以尝试一下用这个咸口味馅料，虾米咸肉花生碎非常香，好吃不腻🤗
宝宝辅食玉米紫薯铜锣烧（无糖版）
用料：
1个鸡蛋
1根水果玉米
1个紫薯（小）
30克低筋面粉
适量油（玉米油/宝宝辅食油等味道较淡的油）
做法：
准备食材
如图 特别强调：因为全程不加糖，所以选择了口感清甜的水果玉米，这回买的紫薯也是味道很甜
如图 此步骤都要加少许水才会成泥状，特别是紫薯，水分较少，不加水很难打成泥。
将玉米泥过一下筛 皮去掉口感变得非常细腻
将紫薯泥拌入适量油开小火炒成难以搅拌的粘稠紫薯馅
将鸡蛋打发成如图状态
将玉米泥、打发的蛋液混合筛入面粉，搅拌成酸奶状
将面糊装入裱花袋，开最小火，将面糊挤入平底锅，摊成一样的圆饼状，待一面出现大气泡即可翻面继续烙至两面熟透出锅。
如图
抹上炒好的紫薯馅
如图
完成
哆啦A梦铜锣烧👍
火锅余料炒米饭
每次在家吃火锅总会有剩下的菜品，刚好这次剩下的都是肉类，又突然想吃米饭🍚于是就有了这到炒米饭，比外面的牛肉炒米饭好吃太多啦。
用料：
牛肉片
蟹足棒
甜不辣
丸子
蒜
酱油
做法：
把家里剩下的火锅材拿清水煮一下，捞出放到盘子里空出水份。
锅里放油烧热后放蒜瓣。然后放火锅剩余材料，炒一下后放米饭
米饭和火锅剩余材料混合差不多后放酱油，继续翻炒，如果咸了可以放一点糖。
炒好后就可以出锅啦～
七夕紫甘蓝果冻（首创.无添加剂.简单快手）
七夕，给自己或者所爱的人，做上一杯紫甘蓝果冻。愿天下有情人终成眷属🎋💕🍃
虽然生活中时常会有些苦涩，相信在漫长的人生旅途中，它仅是一段小插曲。或许在若干年后，当回想起它时，会另有一番别样的感觉……
用料：
紫甘蓝果冻的食材
50克A紫甘蓝
20克A白糖
8-10克A吉利丁粉
200克清水
适量小苏打
雪碧（汽水）果冻的食材
350克B雪碧（或者汽水）
10-20克B白糖
10-12克B吉利粉
橙汁果冻的食材
50克C橙汁
2克C吉利丁粉
做法：
a.将紫甘蓝切成丝。b.锅里放进100克的清水，放进紫甘蓝丝和白糖，进行煮制。水沸腾转小火煮2分钟左右关火。c.用厨房纸或者细孔笊篱将紫甘蓝汁过滤后倒进容器里。d.加进吉利丁粉，进行充分地搅拌。e.加入适量的小苏打粉。（一点点地加）调出自己喜欢的蓝色。
a.将350克雪碧中的20克倒在一个小碗里，放进吉利丁粉进行泡发。b.将剩下的330克雪碧中的150克倒入锅里，烧至沸腾后关火。c.剩下的180克的凉雪碧倒入煮沸的雪碧里，充分搅拌。d.最后把泡发好的吉利丁粉（a）加进去，充分搅拌均匀。
分别将雪碧液体和紫甘蓝液体倒入带盖的容器里，放进冰箱里冷藏4个小时以上。
a.将50克的橙汁倒入耐热的小碗里，蒙上保鲜膜，放入600W的微波炉里加热30秒左右。取出后稍微晾凉。b.加入2克的吉利丁粉，搅拌均匀。c.将b倒入比较浅的容器里，放入冰箱冷藏2小时以上。
将橙汁果冻用星形模具扣出星形，放入盘中备用。
a.取出一个玻璃杯，先用匙装进一些紫色（或者蓝色的紫甘蓝果冻。b.把星形的橙汁果冻贴在玻璃杯的内侧杯壁上。c.装进适量的雪碧布丁。d.上边放上适量的紫甘蓝布丁。最后放上一颗🌟。
高脚杯果冻的做法同上。
白吉馍
用料：
克酵母
面粉
盐
糖
做法：
酵母用温水冲开
面粉里放一小勺白糖，半勺盐，加入酵母，用温水和面，多放些水，和软一点
等面发起来后，在揉两次
将面分成等份，拿出一份，赶成两头尖中间粗的类似长方形，从一头卷起，由左到右，将最后的一头放入下边，上下按扁，赶圆
放在平底锅里醒发10分钟，再小火一面3分钟，平底锅里不放油
然后用烤箱，160度，5分钟，烤箱里放碗水
鹅肝酱蛋炒饭
鹅肝酱打开了不好存放，前一天煎了三分之一做三明治，还剩了大半罐，今天早上切小块，一半做了炒饭，一半冷冻起来了。炒饭没有严格的食材比例，看着放就行，稀罕吃什么就多放点，不用严格控制，奔放点儿，没关系的，哈哈…
用料：
3小碗隔夜剩米饭
3个鸡蛋
1/3根胡萝卜
4根蒜苗
三分之一罐鹅肝酱
平时炒饭的量就行油
看着放盐
少量耗油
少量生抽
随意，没有只放熟芝麻芝麻海苔碎
做法：
三人份鹅肝酱炒饭。
鸡蛋打散，隔夜米饭弄成一粒粒的。
见图
蛋液拌匀
见图，嫩一点。
看图
看图。
看图
看图
看图
看图
成品。
紫甘蓝是我提前用白醋泡了放冰箱的，需要吃的时候取一些加新鲜冰草和芥末酱，点点生抽和麻油就行。
冰草本身有一点盐味，所以调味不要太重。
做饭的时候用鹰嘴豆打了豆浆。
昨天做了豆豉辣椒，下饭，家里老人不吃辣，所以单独做了自己吃。
这个我也拍了步骤，过两天整理下发上来。
番茄豆腐鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤，下奶汤，让宝宝胖胖哒
用料：
1条鲫鱼
4块豆腐
2个西红柿
4片姜
看情况撒克盐
一勺料酒
4颗冰糖
做法：
买的时候让老板剖好鲫鱼，用料酒抹遍鱼的全身，在鱼肚子里塞两片姜，番茄洗净切块，豆腐洗净切块，备好几片姜。
锅内下油，放几片姜爆炒，接着放整条鲫鱼，煎至两面金黄，盛起放一边。
洗净锅后，锅内下油，放番茄下去炒，炒至出汁，加适量冰糖。
接着放鲫鱼和足量的水，煮至鲫鱼快全熟的时候放豆腐，放盐，盖上锅盖大火煮五分钟即可。
自制百利甜酒
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。
用料：
240ml淡奶油 Whipping cream
420ml炼乳 Condensed milk
400ml威士忌 Whisky
2茶匙速溶咖啡粉 Instant coffee powder
1勺巧克力糖浆 Chocolate syrup
1茶匙香草膏 Vanilla paste
1/2茶匙杏仁精 Almond essence
做法：
把所有材料放入料理机中搅打均匀。
1.	放入密封玻璃瓶中，冷藏即可。
水煮肉片
先生最喜欢的第二道菜。今天第一次做给他吃，心中忐忑，结果大受好评，说以后再也不在外面点了，馋了就跟老婆说！
用料：
猪里脊肉
小白菜
料酒
胡椒粉
生抽
老抽
盐
糖
生粉
鸡蛋
姜
蒜
花椒
干辣椒
辣椒面
郫县豆瓣酱
做法：
腌制肉片：猪里脊肉期切片，我买的时候就让老板帮我切了。肉片放碗里，放调料（少许盐，生抽两勺，胡椒粉一点点，糖一勺），还有重点的水（肉量的六分之一），一个鸡蛋（全部蛋清加一点点的蛋黄）。猛搅拌！然后放30分钟，等到水被肉片吸收。
腌制肉片到还剩十五分钟时候，热锅下少油，炒小白菜。断生（不是全部熟）后放进你等会儿装菜的大碗里。
热锅下多点儿油，放进姜蒜末（多点儿，我放了4个小整蒜和半个生姜的量），干辣椒（8个），花椒一小把。炒香，炒到特别香！加三勺郫县豆瓣酱，再炒，炒到特别香！
煮肉片：锅里下水，一半等会儿你用的碗那么多的水，调大火。放盐（别太多，豆瓣酱很咸了，当然啦，口味随个人），料酒，生抽两勺（小汤匙），老抽一勺，糖一勺。
把腌制的肉片里放生粉，快速用手抓抓。
锅里的汤煮开后，调成中小火，保证汤别扑腾。用筷子把肉片夹进去，每次夹一坨，然后把肉片在锅里拔开。千万别一碗肉片都一下子倒进去。分四五次夹进去。
汤再煮开，就关火！把锅里的东西都倒进碗里（青菜上面）。再在最上面洒辣椒面，和生花椒。
锅里下油，多点儿（五勺）。烧热，很热，冒烟儿热！然后把热油浇在碗里的辣椒面上面！！呲呲的声音特别动听！然后就吃吧！洒点儿葱花。
胡萝卜猪肉水饺真香真好吃！
猪肉水饺里加胡萝卜，肉不腻好好吃！
主要是做好馅儿，饺子皮是直接买的～
用料：
300克猪肉
2-3根胡萝卜
1根葱
3片姜
生抽
老抽
五香粉
盐
淀粉
60张饺子皮
做法：
猪肉馅加入1勺老抽，2勺生抽，1勺五香粉，少量胡椒粉，1小勺盐，适量淀粉，搅拌腌制20分钟
胡萝卜切丝，加盐静置10分钟（杀水，好切）
将水挤出，切碎
热油，放入葱、姜，加入胡萝卜碎炒香，放10分钟凉一凉
小葱切碎
加胡萝卜、葱，少量耗油，适量盐，最重要的：加入小半碗勾芡（淀粉+水，这样肉不会很干），同方向搅匀
开始包啦～
ok包好啦～
与冬季最搭的猪蹄汤
温度越来越低，这样的天气当然和猪蹄汤是绝配呀！一口热汤下肚，由内而发的温暖，幸福指数提升！
用料：
2只猪蹄
适量葱、姜
适量八角、小茴、花椒、桂皮
做法：
猪蹄清水浸泡十分钟后反复冲洗几遍，直至没有血水。然后冷水上锅大火烧开焯水，倒掉后进行第二次焯水，第二次要用烧开的水。事先烧好开水，将焯过水的猪蹄放到砂锅中。
葱切段，姜切片，八角、小茴、桂皮适量，也放到砂锅中，放到火上，小火，保持水是持续沸腾的状态。
一个半小时后，依口味加入盐，然后再小火炖上半个小时。浓香的白汤满满的胶原蛋白，猪蹄完全炖透，肉质入口即化，堪称绝味！
番茄土豆炖牛腩
跟着下厨房做出这道飘香满屋的菜品😍😍😚😚😚爱了爱了🥰🥰🥰（今天做的三人份例）
用料：
约650克牛腩
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱🧅（要黄洋葱，不能用紫洋葱）
1到2个西红柿
10颗冰糖
1勺生抽
1勺老抽
酌情而定盐
酌情定量料酒
1根大葱
多片姜
花椒，香叶，八角，小茴香，桂皮，草果等各类香辛料
一头蒜
酌情而定食用油
厨具：砂锅，炒锅。
做法：
在麦德龙买了谷饲300天小公牛肉。普通的牛腩也可以。就看你对食材口感的需求。但这款牛肉确实好吃😋！
1.牛腩切块，放入冷水中，并加入花椒浸泡约一小时，盛出后用冷水清洗。（去肉中血水，避腥）。2.清洗好的牛腩块放入冷水锅（砂锅）中，并加入料酒，姜片，大火烧开焯肉，开锅后盛出放置备用。3.焯肉的水不要到倒掉，把上面浮末打掉。一会儿我们用这个焯肉水去炖牛腩。原汁原味才是真的好。😚
4.准备各类蔬菜，请看上方图片。洋葱一定要用黄洋葱🧅！！！西红柿不用去皮。把它们放置备用。
忘记拍图片了😣。但真的要正式开始了…………5.炒锅中倒入食用油。6.加入冰糖（白糖也可）中小火用锅铲翻炒糖，至变色起末时，速倒入焯好的牛腩块并快速翻炒。（为牛肉上色）7.加入各类香辛料，料酒，生抽，老抽，葱姜蒜，翻炒爆香。8.把在炒锅中爆香的牛腩倒进砂锅中。（沙锅中水的多少，可以临时盛出来或者加入开水而调整，根据肉的多少来定水的量，以防溢锅，一般高于锅内食材1厘米就可以）。👇👇👇下边是我的万古烧土砂锅😍
9.把砂锅大火烧开后，转至小火开始慢炖约一小时30分钟。1
另起炒锅倒入食用油，放入胡萝卜，洋葱，盐，翻炒，再放入西红柿，翻炒片刻，炒出粘粘的质感。11.把炒好蔬菜倒进炖了约一小时30分的砂锅里，（注意锅内汤的多少，可以加或者盛出，主要是怕溢锅。），随后再炖一小时。12.大约炖了两个半小时之后放入土豆炖10分钟。酌情再加盐。完成✅可以吃啦！🤪
是不是很有食欲！🤣🤣🤣
别忘了配一碗醪糟圆子汤，让人吃得炒鸡满足！😁😁😁
什锦卤肉面
用料：
100克五花肉
1个八角
1勺老抽
1勺生抽
5克盐
1个青椒
5朵香菇
1个西红柿
1把豆腐丝
适量干葱姜蒜
1个辣椒
做法：
肉切1厘米丁
煸炒加姜片大料，生抽老抽冰糖，开水淹肉，炖煮20分钟
卤肉做成
各种蔬菜切丁
蔬菜切丁翻炒，加入卤肉，再烧，10分钟
面条油菜煮好，盛盘，拌匀，美味🤪
芒果班戟
用料：
75g班戟粉
2个鸡蛋
一边试一边加，视乎你买的芒果有多甜白砂糖
加到面糊像煎蛋的蛋液稀释牛奶或椰浆
10g黄油
不同牌子不一样奶油
做法：
将黄油小火加热，和班戟粉 鸡蛋 糖 牛奶混合，打开，过筛子，煤气炉加热平底锅，热了后小火加入一勺子蛋液（薄薄的）迅速将其摊开，2到3分钟左右底下有泡泡起来关火上碟，放凉
将芒果切段还是块看个人喜欢，把奶油打到翻过来不掉就可以了，我用的是金砖
焦的那面朝上，放上芒果，奶油，上下左右顺序对折就可以啦，放入冰箱冷藏就可以了
素炒鸡蛋虾蓉
用料：
香菇丁
2只鸡蛋
10只大虾
莴苣丁
盐
料酒
姜末
糖
做法：
大虾洗净去虾线，去壳加料酒腌渍去腥
将腌渍好得大虾用刀侧面轻轻压住，按一下，推开，再稍微剁一下，成为虾蓉
虾蓉里加少量干淀粉，顺一个方向搅打上劲
鸡蛋打成蛋液，将虾蓉加入蛋液中，搅拌均匀，放少量盐提味
热锅，下底油，爆香姜末，倒入蛋液快速翻炒成鸡蛋碎
加入香菇丁，莴苣丁翻炒，烹入料酒提香，加盐调味，起锅前加入少量糖提鲜。出锅
自制绝味鸭货
因为特别喜欢吃绝味鸭脖，甜辣的口感让人欲罢不能。为了全家人我也是拼了，结合各家之长终于研制出这个配方，绝对媲美绝味！
用料：
各1000g鸭脖、鸭翅
一小把花椒
两个草果
五个八角
适量桂皮
100g辣椒
一块姜
1个草蔻
1块良姜
2粒砂仁
少许筚拨
少许辛夷
适量酱油
适量老抽
100g冰糖
适量绵白糖
少许醋
做法：
凉水浸泡鸭货
所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用（为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做）
炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道
加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒
继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材
加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。
富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐，一锅绝味素菜也有了，开吃吧！
因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做
绝味素菜
颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭脖家的鸭货，也可以与周黑鸭相媲美哦！
砂锅鱼块
用料：
若干草鱼块
根葱
片姜
瓣蒜
1勺蚝油
少许老抽
若干料酒
1勺生抽
克胡椒粉
1勺黄豆酱
1勺蕃茄酱
1勺糖
做法：
鱼块提前用蚝油生抽胡椒粉料酒腌制15分钟
小砂锅里铺上洋葱，姜片
腌好的鱼块捞起来铺上去，撒上蒜子
调料汁：蕃茄酱➕黄豆酱➕生抽➕糖➕老抽➕胡椒粉，整体偏甜口点比较好吃
砂锅放灶上，倒少许油和料酒，倒入拌好的料汁，盖盖，大火煮开，转中火煨几分钟。
十分钟左右就可以开吃啦，临出锅前撒葱花和小米辣。
自制水果雪糕，健康营养又美味，无添加!
用料：
半个芒果
6个草莓
1/4个凤梨
200克西瓜
克淡奶油
牛奶
2个鸡蛋
糖
做法：
把水果切成小块儿，用干净的盘子装好
将切好的水果放入Pinlo料理机，改成盖子，按压5秒，榨成汁儿
打两个鸡蛋，过滤掉蛋清，把蛋黄倒进碗里
加入适量白砂糖，搅拌均匀
热锅，将牛奶倒入，小锅慢煮，再加入鸡蛋液，边煮边搅拌
将煮好的牛奶鸡蛋液倒入先去榨好的果汁儿里，搅拌均匀
用牛奶果汁填满模具，注意表面一定要平，还有就是尽量选硅胶模具，容易脱模，形状不变样儿～
放入冰箱冰6小时以上，一份水果雪糕就搞定啦～
如果有什么不懂的问题可以留言，看到都会一一回复哒😋
中山特色－冰肉包
记得以前中山许多茶楼经常可以吃到冰肉包，现在可是越来越少看的了。它的特色在于加了佬叶，佬叶晒干后非常香甜，很多中山人喜欢把干佬叶碎加在茶果的馅料中，使茶果美味方香。把这款包子是老公的最喜爱，我偶尔也会做给他吃，但肥肉不能吃太多，只是偶尔😜😝，你看你看蒸熟的冰肉可是晶莹剔透的😉
用料：
500克面粉（包子皮）
4克酵母粉（包子皮）
6克泡打粉（包子皮）
300克牛奶（包子皮）
＃馅料
100克烤熟花生
180克冰肉（带沙糖）
1克佬叶碎（干）
30克椰丝或椰蓉
20克沙糖
做法：
先把泡打粉与面粉搅拌均匀，然后再其它材料乱合，揉成表面光滑柔软，盖上保鲜膜，松驰10分钟。
把烤熟花生用料理机打成碎，但不成太碎，然后把所有馅料的材料混合。
将面团分成两份，搓成长条，切约35克的剂子，撒上面粉压扁擀成包子皮
包好馅料整形好的包子放到已经准备好的热水的蒸锅里盖好盖子进行二发，约10-20分钟
发好的包子变蓬松后可以开锅把水烧开，烧开后约蒸15-18分钟即可
番茄炒花菜
前几日想到番茄吃法很单一，又很喜欢花菜，于是就想到二者做菜，今晚尝试了一下，味道真的很巴适，看来生活即使单调，也要善于创新啊！
用料：
半个花椰菜
2个番茄
适量番茄沙司
适量盐
适量味精
适量清油
做法：
花菜切朵洗净，水中煮沸。
水煮片刻
两个番茄洗净切块，尽量小块。
水中捞出花菜；
烧锅，锅中倒油；
倒入花菜；
翻炒片刻盛好。
锅中倒油，烧红；
倒入番茄；
加入适量番茄酱；
翻炒片刻，直至番茄汁出来。
倒入花菜；
翻炒片刻
关火，加入适量味精，盐
盛装出锅，美味绕唇齿间。
冬阴功河粉（素）
哈哈 还是素食等5月之后更新荤素搭配
因为本人很爱酸酸辣辣的这种口味 再加上吃素总想吃一些有味道的东西 喜欢面食多过于饭类
这道又是菜又是汤还是主食 非常适合一人食
一人食也要精致
用料：
300克鲜河粉
1⃣️盒冬阴功料
适量生菜
1⃣️个鸡蛋🥚
100克酸辣笋尖
做法：
准备好的食材 冬阴功料一次一盒（两小块）味道正好无需加其他任何调料
开水放入两块冬阴功调料
开后放入鲜河粉 新鲜河粉煮一分钟就好了
放入酸辣笋尖 味道会更浓郁 增加口感 真的无需放其他调料 因为笋尖本身也是腌菜
最后放入生菜 和鸡蛋 
好啦出炉啦 一道又简单 又美味的冬阴功河粉 大家也试试吧
虾仁西葫芦
用料：
个西葫芦
克虾仁
5克白糖
5克盐
3勺醋
1克白糖
做法：
西葫芦去壤
虾仁解冻
西葫芦切片
虾仁焯熟
虾仁焯红
蒜爆香，下虾仁
快出锅时放盐，点醋
完成
川贝陈皮柠檬膏
秋冬季节，家有宝贝的宝妈们是最为辛苦的时候。宝贝们一不小心就会感冒咳嗽，我家姑娘也一样😔不想宝宝吃太多的药，就寻找很多食疗的方法，美味可口，孩子喜欢，妈妈放心，因为原料都是自己亲自挑选呀😊
用料：
400g柠檬
800g冰糖
8g陈皮
8g川贝
做法：
将柠檬用盐水洗净，切薄片待用；
陈皮打成粉，待用；
打粉…
川贝打成粉，待用；
老冰糖打碎，成小颗粒状待用；
将原料摆入电饭煲中，一层柠檬片一层冰糖再均匀撒上川贝粉和陈皮粉……
摆好后电饭煲选择煮粥模式，煮好后不开盖焖四到六小时就可以了👏👏
装瓶
这样就可以啦，色泽亮丽，口感酸甜，老少皆宜
装瓶后，赠送亲朋好友也是佳品呢😊
都教给你们啦！动手试试吧😁
南瓜小米粥
这道粥大人小孩都喜欢吃，南瓜软糯香甜，小米还养胃。也是宝宝食谱必备的。
用料：
160克小米
200克南瓜
50克糖
做法：
小米
南瓜
洗净的小米和切好的南瓜一起放进电饭锅里按下煮粥功能。
出锅加糖，我家人喜欢吃甜的，加了些冰糖。
免打发零失败酸奶蛋糕#海氏美食笔记#
今天分享一道免打发，0️⃣失败搅拌搅拌百分百成功的酸奶蛋糕，口感绵密，低脂低卡，减脂期也能大口大口吃的蛋糕😄喜欢的试试吧！
用料：
150克酸奶
1个鸡蛋
30克低筋面粉
20克木糖醇
做法：
准备好食材
烤盘打入一个鸡蛋，加入木糖醇
搅拌均匀
在加入酸奶
搅拌均匀
接着加入面粉搅拌均匀
烤盘震几下去掉气泡
放入海氏烤箱180度烤30分钟
烤好取出，喜欢表面蕉蕉的加长时间烘烤哦﻿⊙∀⊙！
低脂低卡的酸奶蛋糕出炉啦
口感细腻棉密，奶香浓郁
喜欢做起来吧！
皮蛋豆腐丸子
鲜香软糯  外焦里嫩   爱不释口
用料：
豆腐
皮蛋
肉馅
面
做法：
肉馅加盐  鸡精   糖  料酒  胡椒粉拌匀
豆腐加到办好的馅料里  拌匀
加入少许面粉  拌匀
造型  下油锅炸制
素油香菇
东吴面馆的苏式香菇面，菜籽油炒香菇，两种香味碰撞在一起，很特别很特别，加上香油，白芝麻，作为浇头淋在宽汤面条上，就是无锡人最爱的一碗素面了。
用料：
200克香菇
25~30克菜籽油
适量生抽
适量绵白糖
适量熟白芝麻
做法：
香菇泡发去根洗净
菜籽油入锅加热后香菇倒入翻炒片刻，加适量的水，生抽，糖小火慢炖，使其入味。
大火收汁后加熟的白芝麻翻炒出锅
番茄牛奶—黑暗料理第一弹
用料：
克牛奶
个番茄
做法：
放番茄和牛奶
开机……
超废米饭🍚的照烧鸡翅根🍗
用料：
若干个鸡翅根
1勺蚝油
1勺蜂蜜
5片姜
4粒花椒
2勺酱油
5瓣蒜
做法：
鸡翅根洗净，加姜片、料酒腌制2小时。牙签狂扎鸡翅根，一方面为了入味，一方面可使得鸡翅根内部肌肉、筋膜等结构断裂，油煎时不至萎缩发紧
料汁：一勺盐、蒜泥（可选）、一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽、蚝油少许、两勺蜂蜜、黑胡椒（可选）、三勺凉水
耐心的小火煎鸡肉，煎制过程中我放了几粒花椒增香去腥。
煎不到的地方可将锅倾斜，集中油炸。
煎到这个程度就好啦，多余的油倒出控干，减肥的盆友可以用餐纸把表面鸡油吸干。
倒入料汁，小火慢炖，不断的浇汤汁。
多留点汤拌米饭炒好吃！
百搭奶油蘑菇白汁
西餐中最经典的酱汁，无论是搭配意粉，鸡牛猪鱼肉，各种海鲜，还是沾面包薯条，都能完美融合，给你浓郁顺滑的滋味！

一款如此百搭的酱汁，做法却十分简单，以后在家里也能随时吃到啦！
用料：
约300g蘑菇
250ml奶油
250ml全脂牛奶
3茶匙淀粉
半个蒜头或红葱头
4根百里香 Thyme 
适量黑胡椒
1茶匙柠檬汁
3茶匙橄榄油
1茶匙黄油
适量盐
做法：
准备好材料：蘑菇洗干净后吸干水份，平行切成四片（我选用的是褐色的蘑菇，味道会比白蘑菇更香浓）；蒜头切碎；牛奶与淀粉混合好。
橄榄油与牛油加热至融化，倒入蘑菇和百里香，翻炒约5分钟，直到蘑菇上色，再放入蒜蓉，加入盐和黑胡椒调味，翻炒至闻到香味。
倒入奶油和牛奶与淀粉的混合物，不断搅动煮至沸腾，汤汁变得浓稠。
最后加入柠檬汁，盐和黑胡椒调味，就完成了。浇到煮好的意大利面上，就成了美味的奶油蘑菇白汁意面咯！
自制黄桃罐头
用料：
黄桃若干
冰糖适量
纯净水
做法：
将桃洗干净，可以用盐洗的比较快！
削皮，并切成自己喜欢的大小块！
黄桃与矿泉水一齐下锅。水位与黄桃齐平。
加入冰糖，甜度看自己喜好！开锅大概再煮15分钟，就ok了。放置一晚待完全放凉，后入冰箱即可！
芦笋炒虾仁
用料：
虾
芦笋
盐
料酒
淀粉
生油
蒜
做法：
虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴最后一段的虾壳）
用少许盐、料酒和淀粉，腌制虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用
芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段；蒜切成碎沫
芦笋入开水中，少许盐和生油，焯30炒，过凉沥干
炒锅烧热，放油爆香蒜沫，放入虾仁滑炒至变色
放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅
南瓜红枣发糕
用料：
4克酵母
10克砂糖
100-120克南瓜
250克（其中50克的玉米面）面粉
80克水
适量核桃油
做法：
准备所以食材
红枣泡软
南瓜去皮切片
南瓜上锅蒸熟
温水，糖，酵母混合均匀
混合后的酵母水倒入面粉里面
南瓜打成泥
和成面絮
加入南瓜泥
和成面团
六寸戚风模具抹上核桃油
面团按压至模具中
盖好湿毛巾发酵
发酵满模即可
红枣切四瓣摆放在发好的面上，上锅蒸25分钟，焖五分钟再拿出来
出锅放凉
脱模
云南椒麻鸡
用料：
一只鸡腿
几片圆白菜
青辣椒
红辣椒
香菜
酱油
盐
糖
花椒
鱼露
葱花
蒜末
香油
米酒
生粉
做法：
鸡腿浸泡后洗干净，去掉多余的油脂
剔除鸡腿骨，用刀整平鸡腿肉，加入酱油、米酒、盐、糖少许，按摩均匀腌制入味
圆白菜、青辣椒、香菜、大葱洗净备用
花椒、干红辣椒、蒜瓣也准备好
锅中放入适量油（2汤匙做左右），放入花椒粒小火慢慢炸至花椒粒变焦，滤掉花椒粒留油备用
圆白菜如沸水锅中焯至断生，捞出浸入冷水
腌制好的鸡肉均匀拍上生粉
入空炸锅中炸至外皮焦酥
碗里加入鱼露、凉开水、香油、酱油、少许糖、花椒、少许米酒调匀，再把葱、蒜、青辣椒、干红辣椒切末放进去调成浇汁
焯好的圆白菜沥干水分后切成丝垫在盘子底部
再把炸好的鸡腿肉切块放到圆白菜上
淋上调好的浇汁，撒上香菜末即可上桌食用
艾馍馍
用料：
若干玉米叶/荷叶
500克糯米粉
100克面
适量（根据面团状态）水
20克白砂糖
馅儿
半肥瘦猪肉
笋丁
葱白
酱油
花椒面
生姜
做法：
玉米壳清水泡一会儿，用洗碗毛巾擦洗两面，再清水涮洗2次
尖头朝下沥干水
剪掉头尾
趁晾玉米壳的时候准备馅料，半肥瘦煮熟后切丁（注意不要煮太软）
笋切丁
肉丁、笋丁，加入葱白丁、生姜粒、生抽、老抽、花椒粉，小火炒至出油（不希望油多的话，趁热沥出锅底的油）。炒好的馅放置一旁晾凉（猪油凝固）
清洗艾草（没买到艾草，用棉花草代替）
切碎
糯米粉、面粉、菜、糖混在一起，慢慢加水和面，注意面团状态要比较干，用手指挑起马上就断开。
包馅，尽可能多包些馅进去。
玉米壳包好放入蒸格，中火蒸20分钟即可
快手哄娃神器—黑米蛋糕
巧克力，妈妈我要吃巧克力……
巧克力貌似对于小孩子来说都没有抵抗力，于是我决定做这款“巧克力”蛋糕，俗称黑米糕，对于执着于吃黑色巧克力蛋糕的娃来说，还是有一定神效的，执着于味道的，可以撒点奥利奥碎，没有做不到，只有想不到🤗
用料：
3个鸡蛋
40克糖
100克牛奶90克酸奶
20克玉米油
80克黑米粉
20克糯米粉
20克粘米粉
一点可以不加奥利奥碎
做法：
蛋清蛋黄分离，酸奶加玉米油，或者其他没有味道的就可以
混合，混合，混合的越均匀越好
把混合好的粉类，过筛到混合好的步骤二里
上面是还有点干粉的状态，把鸡蛋黄打入，原谅我旁边有只贪吃猫，拍了一半，可以烧水热锅了，烤的话需要预热烤箱，我用的嫩烤150度，10分钟
打蛋清，第一次低档打，出泡泡，加第一次糖，这是第二次加糖，升档，出纹路
第三次加糖，我觉得蒸蛋糕，完全可以把蛋白打硬点，因为后期消泡特别快
分三次混合好蛋白和面糊，切拌
加点奥利奥碎，这个很容易消泡
所以做的比较仓促，没有拌匀的结果就是有大孔，但是总体很成功，口感很好
小家伙已经迫不及待吃了两块了
排骨萝卜汤
家有老人刚出院，小火慢炖做一道营养汤是我的心意。
用料：
500克排骨
200克萝卜
3片姜
3段葱
适量盐
10粒花椒
5颗红枣
做法：
切好的排骨冷水下锅，开锅去浮沫。加葱、姜、花椒、红枣一起煮。
萝卜去皮切小块，入锅（可加几滴柠檬汁或白醋，肉不柴），转小火炖40分钟。

出锅前5分钟加枸杞、盐，营养汤就做好了，白白的浓汤看着就暖意满满！
来一份勾起你儿时的回忆潮汕杂咸
潮汕小菜，我们也叫杂咸，咸甜黄豆就是杂咸中的一种，做出来的黄豆咸甜度适中，略带蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹，非常好吃。

这道菜的做法非常简单，前期的预备时间也短，但是做出来却非常下饭，放在冰箱里也可以长期保存，赶紧来看看是怎么做的吧：潮汕咸甜黄豆
用料：
250克黄豆
适量红糖
适量油
适量盐
做法：
❥先把黄豆洗干净，再浸泡3小时
❥ 在锅中放入黄豆加清水，再加入适量的盐，红糖，油，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后改慢火
❥ 最后再改大火收汁
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❥ 做法简单，味道却不一般的咸甜黄豆就做好啦，赶紧配上一碗白粥吧
饮品：用锡兰红茶做的红糖珍珠奶茶
用料：
适量珍珠
2茶勺锡兰红茶
300克泡茶的水
100克牛奶
3茶匙红糖
做法：
珍珠放入开水中煮至几乎透明再闷5分钟至完全透明。过凉水之后浸泡在冷水中，加一茶匙红糖。
锡兰红茶2茶勺，加开水泡5分钟。
牛奶煮开，冲入红茶杯。红茶：牛奶比例按照个人口味来，4:1、3:1、2:1，再加两茶匙红糖。
放入珍珠，开喝。
另一个方法：红茶、牛奶、红糖一起煮，味道也是很赞的。
西兰花胡萝卜炒木耳
炒一盘蔬菜~
用料：
一朵。西兰花
两根。胡萝卜
适量。木耳
适量。食用油
一勺。料酒
适量。盐
一勺。蚝油
2瓣。蒜瓣
做法：
洗净所有蔬菜。
木耳提前泡发，胡萝卜切片，西兰花切小块。
蒜瓣去皮切片。
热锅冷油，将食用油烧热，放入蒜瓣爆香，再放入胡萝卜片翻炒几下。
放入西兰花再翻炒几下。
加入提前泡发的木耳，撒入适量的盐，一勺料酒和一勺蚝油，翻炒至断生（喜欢熟一点的话，可以加少许清水，盖上锅盖焖一下）。
盛盘。
请君慢用。
石榴果醋
自制果醋营养更健康！
用料：
3大石榴
1kg老冰糖
2瓶低度醋
做法：
首先 需要一个密封瓶 我用的是特百惠的 然后将剥好的石榴 冰糖 醋 依次放入
静置一个月后就可以开封啦～
宝宝辅食南瓜蒸蛋
食材准备：
贝贝南瓜、鸡蛋、综合坚果粉
制作步骤：
①南瓜洗净，上面切开、用勺子挖空。
②南瓜放入锅里蒸15分钟。
③鸡蛋打散，加入3半蛋壳的温水搅拌均匀。
⑤南瓜蒸好，打开锅盖冷却1分钟。
⑥蛋液过筛，将滤好的蛋液倒入南瓜中。
⑦盖上南瓜盖子和锅盖，小火蒸15分钟。
⑧加上可可妈综合坚果粉味道棒哦～
用料：
1个小南瓜
1个鸡蛋
1勺可可妈综合坚果粉
做法：
准备食材
南瓜洗净，上面切开，用勺子挖空，盖上盖，上锅蒸15分钟
鸡蛋打散，加入3半鸡蛋壳温水，搅拌均匀
蛋液过筛
南瓜蒸好后打开盖子冷却一分钟，再将过筛后的蛋液倒入南瓜中
盖上南瓜盖
盖上锅盖，小火蒸15分钟
出锅后加上可可妈综合坚果粉，味道棒极啦！
啃到停不下来的泡鸡脚
几年前一次聚会吃到同学做的香料泡鸡脚，无敌美味。向同学请教做法，同学说各种香料都是随意适量的放。这“随意”“适量”对于我这种不会做菜的人来说，说了也白说。同学没有称各香料的重量，只能告诉我各香料买了多少钱。我按她说的价格买回香料再逐一过秤，于是就有了这菜谱。几年来这鸡脚做过无数遍了，家人朋友都说无敌美味。哈哈~~
用料：
2.5斤鸡爪
几片姜
适量料酒
卤水香料：
15克八角
10克花椒
5克香叶
2个草果
15克干辣椒
100克冰糖
半碗，约150ml厨邦酱油
30克盐
提前准备好冰水
做法：
1.在煲里加入5碗水，约1500ml。除盐之外的所有香料放入煲里，大火烧开后转小火煲20分钟，加入盐，再煲10分钟。倒出，放凉。（放凉后的卤水可以倒入保鲜盒放入冰箱冷藏。）
2.鸡脚剪去甲，洗干净。锅里装水，倒入鸡脚，加入姜片、料酒，烧开后再煮十五分钟左右。
3.捞起，冷水冲洗一遍后浸入冰水静置半小时以上。
4.把浸好冰水的鸡脚捞出，对半开后浸入卤水中。放入冰箱，浸泡五小时以上，泡一个晚上更入味。
5.美味，开吃！
下饭神器之干锅手撕包菜
干锅手撕包菜，也是下馆子必点的一道菜，又香又下饭～如何在家里也能烧出一样美味的手撕包菜呢？这一款猪油渣手撕包菜简单又美味 新手尝试也能一次成功～
用料：
1个包菜
4个干辣椒
4瓣蒜
一小勺糖
一小勺盐
几颗猪油渣
一勺猪油
一勺豆瓣酱
做法：
可爱的包菜一颗，个人觉得包菜做的一定比大白菜好吃哦～包菜的叶子更脆，大白菜还是适合烧的水一些，吃白菜帮子，把叶子把下来用手撕成碎条（按照自己的喜好即可，撕完的时候忘记拍照📷😹大家可以随意发挥，细碎一些就烧的容易熟一些 入味一些，大片一些容易脆 ）
热锅加少量油～蔬菜加一些猪油烧会变得十分美味哦～（之后的做法看我的另一篇分享哦～）油温起的时候加入撕碎的干辣椒，蒜瓣炒香，加入手撕包菜翻炒（包菜一开始绝对是一大锅）要有耐心的翻炒几下，包菜慢慢就缩了，加入一勺糖一勺盐一勺豆瓣酱，加入鲜辣椒圈（因为我比较喜欢辣一些）猪油渣翻炒，至包菜熟了即可
出锅盛盘 美味极了
干锅花菜
用料：
1个花菜
一勺猪油
3瓣大蒜
3段葱
1片姜
4个干辣椒
2勺生抽
小半勺糖
大半勺盐
1个青椒
1勺白胡椒粉
做法：
花菜切小颗，泡水洗净，锅中沸水放一勺盐，花菜入锅焯水，下锅后晃动两下及可出锅滤干
热锅冷油，小火放猪油化开（有五花肉可直接煸炒出油无需猪油），转中火，下葱姜蒜、干辣椒爆香
放滤干的花菜爆炒半分钟，摊平花菜加盖焖半分钟，放生抽，白胡椒粉，盐，糖，加入青椒爆炒。青椒断生后即可出锅装盘
自制冰淇淋
用料：
适量酸奶
适量纯牛奶
适量香蕉
适量干红枣
适量枸杞
适量柠檬
适量面包
做法：
1
2
3
4
百吃不厌卤肉饭
馋肉的时候，就想吃碗香喷喷的卤肉饭，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料：
500克五花肉
2个小洋葱洋葱
10朵干香菇
3根葱
3片姜
3瓣蒜
若干八角香叶
5克冰糖
适量酱油老抽盐
6个鸡蛋
做法：
1个大洋葱或者2个小洋葱切丁，放入比洋葱稍多的油，开中小火慢炸～
炸至洋葱略有金黄，关火，盛出备用。
五花肉切小丁～
干香菇泡发，切小丁。（此处用鲜香菇也可以）
鸡蛋煮熟剥好。
材料合集。
葱姜蒜切好备用。
锅中少倒一点油，下入五花肉，中火翻炒，逼出五花肉中油脂。
炒至肉肉发白，慢慢油也多起来～
加入一小勺料酒去腥，翻炒均匀。
倒入香菇丁，翻炒均匀。
倒入准备好的葱姜蒜末，翻炒均匀。
加入刚刚炒好的洋葱酥，翻炒～
加入一大勺老抽，翻炒。
卤肉饭调色主要靠老抽，上色。
加入一大勺生抽，翻炒。
生抽用来提鲜。
再加入一小勺鲍鱼汁提鲜，可以换成耗油，没有的也可以不加。
把新加入的料翻炒均匀～
准备一大碗清水，倒入锅中。
加入冰糖，爱吃稍甜口的可以比我这个多加一些冰糖。
希望有点辣味的加点小辣椒。
香叶大料啥的，家里有啥加啥，没有也可以不加。
我家里翻出来这个，就加了一小勺，没有可不加。
大火煮开，转小火慢炖。
加入剥好的白煮蛋。
盖上锅盖开始咕嘟咕嘟吧～
我是炖了45分钟，以加水量为准，炖半小时就来看看，别炖干锅了。
炖15分钟以后加盐，两小勺盐。
比平时做菜稍咸一些，方便入味和做卤。
时间到，出锅！
五花肉是软乎乎的状态，鸡蛋也都入味了。
咕嘟咕嘟咕嘟，是生活的味道。
我是头天晚上做好，早上焖一锅米饭🍚，焯几颗青菜，盖上一勺卤肉，切一个鸡蛋🐔～
香喷喷，可好吃了～
给鸡蛋装上黑芝麻眼睛👀和胡萝卜🥕嘴巴吧，(♡˙︶˙♡)。
是生活的气息嘛？
把卤肉和米饭🍚充分拌匀～
早安啦，给我再来一碗饭，哈哈～
做一次可以吃两顿～
你也来试试吧！
肉松三角饭团
寿司醋和饭团配方，三个饭团的量
用料：
240克米饭
25克寿司醋 
若干香松
适量沙拉酱
适量肉松
适量寿司海苔
适量米醋，糖，盐
做法：
自制寿司醋：米醋115毫升，细砂糖70克，盐14克，加热融化放冷后装瓶备用
剩米饭最佳，微波炉高火50秒到米饭微微发热，趁热加入寿司醋拌匀
加入香松拌匀，多少随意
保鲜膜铺平，勺子蘸水防粘，舀米饭在保鲜膜中央铺平，挤入沙拉酱，再铺上肉松，盖一团米饭，利用保鲜膜包成三角形状。感觉困难可在某宝上购买专用的饭团模具。
剪一块寿司海苔，长度约9.5×3，饭团放海苔正中间，利用米饭粘性，海苔两头顺势包住饭团。
小白菜包子
包子好吃不在褶儿上
用料：
400克面粉
两捆儿小白菜
4克酵母
20克糖
230克温水
肉馅
1段葱
1个鸡蛋
做法：
400克面粉、4克酵母、20克白糖，230克温水和成光滑面团，用保鲜膜盖好，醒发一小时
小白菜择好清洗干净，开水里放一勺盐，一点食用油，下入小白菜
焯软即可，过凉水
捞出的小白菜抓一抓水，切碎
双手挤水，也不需要太使劲哈，过干馅儿就不好吃了
最后淋入食用油，锁水
下面处理肉馅，加葱花、姜末，十三香，白胡椒粉，生抽，盐
磕一个鸡蛋进去
顺一个方向搅，加三次葱姜水，每加一次搅打到吸收了再加
最后把小白菜和肉馅儿混合在一起
适量加盐
一小时过去，面已发好
蜂窝满满
排气
搓条揪成14个剂子
馅儿全部用完
包完放锅里二次发酵
用这个时间把用过的东西收拾好，清洗干净
半个小时左右就可以开火蒸了，二十分钟关火！闷五分钟
出锅
粉葛玉米排骨汤
清热祛湿，生津止渴，去湿毒。特别适合少运动，出汗少的人群饮用。
用料：
500克扇骨
1根玉米
200克粉葛
50克牡蛎干
2克陈皮
一大块姜
6颗去核红枣
做法：
牡蛎干提前一小时泡软，洗干净。扇骨焯水备用，玉米跟粉葛各切成小块，陈皮泡软刮掉内瓤。最好选用15年以上的陈皮，汤会比较清甜好喝。
砂锅中放入清水煮沸，然后把处理好的食材放进去。大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时。
陈醋泡姜
用料：
姜
糖，陈醋，盐，陈醋适量
做法：
生姜洗干净，晾干
用干净的菜板切片，切好后加适量的腌盐腌制一个小时
玻璃罐消毒干净，放干备用
挤出盐水
装进无水无油的玻璃罐，倒入陈醋和白糖，过一晚上即可食用
椰香米饼
剩饭怕浪费？教你做香喷喷的椰香米饼，让你从此爱上“剩饭”~
用料：
一小碗米饭
一枚鸡蛋
适量奶酪
适量melrose椰子油
做法：
1）准备剩饭、1个鸡蛋、奶酪、melrose椰子油
2）剩饭、鸡蛋、奶酪、椰子油搅拌均匀
3）用椰子油煎剩饭至金黄微焦即可
4）撒上小芝麻完成✅
意式番茄肉酱面
是2个人的量，根据人数酌情增减。
用料：
75g（1.5两）猪肉馅
75g（1.5两）牛肉馅
3个番茄
1/4~小半个洋葱
200g（4两）意大利面
适量橄榄油/黄油
3瓣蒜
cheese
肉桂粉
意式香草香料
意大利醋
葡萄酒
做法：
洋葱切末，番茄去皮切小块，蒜切碎。
肉馅可以用料酒、淀粉、盐少许来腌制，也可以不腌制。
橄榄油或者黄油起锅，蒜末爆香。
下洋葱末，炒出香味。
下肉馅，翻炒。
淋少许意大利醋、葡萄酒，肉炒至8成熟，盛出备用。
橄榄油起锅，放入番茄、少许盐，炒熟。
放入上一步中的肉馅，翻炒均匀。
转小火炖30min。
放入15g黄油、20gCheese，少许盐，继续炖1小时。
起锅前放少许糖、肉桂粉、意式香草香料。
沸水下锅加一勺盐，煮意大利面，煮的时间根据面包装上的建议。
加橄榄油搅拌几下起锅。
意面淋上肉酱，撒上cheese粉
QQ鸡架
沈阳有名的小吃
之前在大连的商场吃过几次
回来之后念念不忘
这边又没有卖炸好的
网上也有卖袋装的鸡架腌料
我也买了两袋
但是还没有收到又馋的不行
无奈之下只能自己买鸡架回来研究
因为大连商场卖的就是甜口味的
所以我也多放了糖的用量
如果不喜欢甜口味的
那就糖减半多加一点盐和酱油
腌料根据鸡架的重量来决定
你买的鸡架多就增量
买的少就减量
这个根据自己买的鸡架量来决定
用料：
1350克（中等大小3只）新鲜鸡架
5勺料酒
3勺（如果不喜欢甜口把酱油增加到4-5勺）酱油
2勺白糖
2小把（大约5-6勺 白冰糖也可以 把冰糖弄成小块好入味）黄冰糖
1勺黑胡椒粉
1勺白胡椒粉
1勺鲜辣味粉
1勺花椒粉
1勺孜然粉
2勺（喜欢吃辣可以再加1勺）细辣椒粉
2勺烧烤料
做法：
新鲜鸡架洗干净 从中间剪开
剪成大小合适的 鸡架上面有血块的一定要清洗干净
用水多清洗几遍 沥干水分 备用
放入料酒五勺
酱油三勺
盐一小勺
白糖两勺
黄冰糖两小把（大概5-6勺）
白胡椒粉一勺
鲜辣味粉一勺
花椒粉一勺
孜然粉一勺
黑胡椒粉一勺
细辣椒粉两勺
烧烤料两勺
戴手套抓匀
用保鲜膜封好放入冰箱 最好放置一晚或者几个小时后再炸 
下油锅炸 油温在140-150度之间 进行第一次炸
油温在170度进行第二次复炸 明显能看到比第一次炸的干 因为腌料里面有糖 所以不要炸焦和炸黑
撒料 这三种喜欢哪个就多放
撒料 喜欢哪一种调料就多放一些 拌均即可
黄瓜木耳炒蛋
夏天吃油腻的多少让人感觉不舒服，清爽的素菜配一碗清粥真的巴适得板哦
用料：
一根黄瓜
少许干木耳
两枚鸡蛋
做法：
先将干木耳用清水发泡
黄瓜洗净去两头，免得苦。不要去皮，个人觉得去皮了的话就失去了黄瓜的清香味了。切片

待木耳发泡洗净，洗的时候可以加一点盐巴揉搓。之后再用清水冲洗一遍，沥水。
鸡蛋打撒。锅里放少许油，待油开倒入鸡蛋液，用筷子扒散，盛出。
再倒一点油下锅，油开了倒入切好的黄瓜片和洗净的木耳，翻炒。即将起锅的时候倒入之前炒好的蛋，一起翻炒，调味。因为是做给孩子吃的就只放了盐，即便是这样也很好吃哦，这样更能保留黄瓜本身的清香。盛盘，开次