xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉沫千层蛋饼土豆泥
一直很喜欢吃土豆泥，最近看到了小高姐的土豆泥方子一直想试一试，前两天刷微博又看到了贵州一道美食叫蛋包洋芋，评论说里面是炒制过的土豆泥，对这种蛋包类的东西完全没有抵抗力，更何况里面还包着土豆泥呢！于是今天试一下～
这个方子结合了小高姐的土豆泥做法、普通的肉沫土豆泥做法，再摊几个小蛋饼，一层蛋饼抹一层土豆泥，蒸土豆的时候都没想到后面要做成这样，完全是突发奇想，没想到成品好吃到哭！完胜我吃过的所有土豆泥！觉得要记录一下以免自己忘记了，所以过程中也没有拍图，但是本来就不是有严格比例的菜，跟着步骤做绝对没有问题的～
关键说一下土豆泥部分，因为觉得小高姐的土豆泥液体部分有点多，原方子是120g黄油120g牛奶，所以黄油和牛奶都凭感觉减量了，香葱换成了洋葱，还往里面加了胡椒粉，还有就是用出沙多的黄皮土豆做最好。做好的土豆泥单独吃就特别好吃了，奶香浓郁，混着黑胡椒的味道。这步的关键我觉得是在炒制的时候洋葱和蒜瓣的香气都混合在黄油牛奶液里了，所以黄油和牛奶的比例不太重要，炒制的过程必不可少～
用料：
土豆泥部分：
3个黄皮土豆
50克无盐黄油
半杯牛奶
15g洋葱
1瓣蒜
适量盐
1勺黑胡椒
蛋饼部分：
3个鸡蛋
半小勺（可不加）盐
1勺黑胡椒
酱汁部分：
半勺豆瓣酱
1勺耗油
2勺味极鲜酱油
1勺黑胡椒
肉沫部分：
随意猪肉馅
1勺洋葱碎
1小勺料酒
1小勺淀粉
做法：
土豆去皮切片，上蒸锅，上气后再蒸20分钟左右
在土豆泥快熟的时候，拿一点洋葱切瓣，一瓣蒜切片，再切一小块黄油，黄油扔到锅里开小火化到一半的时候放入洋葱和蒜，完全化开的时候倒牛奶，稍微冒泡就可以关火了，关火后放入一勺黑胡椒碎或者粉，再凭口味放入盐搅匀即可
土豆泥蒸好拿出来放到大盆里，开始压，土豆蒸好了非常好压，我拿饭铲就压好了，压到有一点粗颗粒的时候拿筛子，筛入刚才做好的黄油牛奶液，再接着按压拌匀即可，喜欢细的多压一会儿
土豆泥已经做好，这样直接吃也很好吃，还可以按自己的喜好放入提前炒制的火腿丁培根丁都可以。现在放到一边备用
然后开始做蛋饼，我拿的18cm雪平锅，3个鸡蛋打散，加一勺黑胡椒，和一点点盐，口味淡可以不放盐，然后锅热加油，倒蛋液，一面熟了以后翻面再煎一下放到盘子里即可。三个鸡蛋我摊了四个蛋饼
拿一个蛋饼放到最底下，然后抹一层土豆泥，抹厚一点比较好吃，然后再放蛋饼再放土豆泥这样一层层摞好即可。
按酱料配方拿小碗把酱料装好调匀放一边待用
起锅锅热放油，全程中小火就可以，油温不用太高的时候放入肉馅，肉馅多少随意，我放的比较多，稍微炒一下放入一小勺料酒接着炒，不要放多会影响味道，肉馅快完全变色的时候把肉馅拨到一边，放一勺洋葱碎稍微炒一下，再和肉馅混匀。肉馅完全变色了放入酱汁，翻炒均匀，然后用一小勺淀粉加上半杯水，混匀以后倒入锅中，开大火收汁，然后关火倒在土豆泥上就好了
不一样的~凉拌黄瓜
立夏过后，大量的新鲜黄瓜开始上市，偶尔买些回家，早上做个凉拌黄瓜，配上一碗美美的粥，也是爽爽滴哈！😄😄
用料：
两根黄瓜
两个红干椒（青椒）
两瓣大蒜
两根葱
两片姜
适量盐
1勺生抽
1克 味精（可以不要）
几滴香油（麻油）
1勺香醋
1勺白糖
1/3勺酱油
做法：
如上图所示~黄瓜洗干净一切两半，先用刀左斜切，切时刀前部落菜板，刀后部抬高一点，这样就不会切断；
如上图所示~同样的刀法，右斜切，每斜切四刀切断（请注意观察，手柄部位刀口没有落菜板，是抬起来的，）
黄瓜切成后的样子；
1.把切好的黄瓜用一个干爽无水的容器装起来，所有的佐料（盐,糖,醋,薄盐生抽,酱油）倒入一个碗内装好备用；
2.把辣椒切段，葱头切末，姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，把辣椒，葱，姜，蒜全部放入锅内爆香后，把火关最小，加入是先调好的盐，薄盐生抽，酱油，醋，糖，再一起翻炒均匀；
4.倒入事先切好的黄瓜一起翻炒均匀，滴入几滴香油，洒入葱花后关火出锅；
5.装盘后洒入适量的芝麻，花生米碎，就可以享用了。
超爽口又脆甜的拌黄瓜，无论是做早餐还是中餐凉拌菜，都是不错的选择有喜欢的亲们可以试试交作业哦！😄
实际效果图，超级爽口😂😂
零失败泡酸豆角
用料：
豇豆
盐
自来水
泡坛子
做法：
没有泡坛子，这种瓶子也可以。
矿泉水瓶都可以！
把买回来的豆角稍微洗一下，全部塞进去泡坛子，加入盐，比平时炒菜多一些，然后直接加自来水，满过豆角，盖上盖子，热天等个三天，天气凉快点等个五天就能吃了！零失败，快速法，比那什么干淹倒扣好用多了！不信你试试！
炒肥瘦均匀的肉沫最好吃！没有肉末我随便炒牛丸了
今天配菜都超好吃。哈哈哈……
西班牙火腿卷
快手早餐卷卷君系列
用料：
1片全麦墨西哥饼皮
1片西班牙火腿
适量彩椒
适量狗牙生菜
适量酸菜
做法：
准备好材料，彩椒切丁，把饼皮丢烤箱180度烤5分钟。
不喜欢吃生彩椒的可以过下水。
铺上酸菜
铺一片西班牙火腿，吃不惯滴可以换成火腿肠
卷起来，尽量卷紧点。
可以切成段，也可以斜切，自己吃就不用切拉！
切面图
开吃！
蒲公英煲瘦肉
用料：
新鮮蒲公英
瘦肉
紅棗
薑片
蜜棗
做法：
新鮮蒲公英浸泡清洗乾淨，保留根部。瘦肉切大塊。
所有材料冷水入鍋大火轉小火1小時即可。
第四十七道菜【黄瓜拌兔肉】
兔肉  味甘
    归肝、大肠经 ；
    功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒
    《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。
    《名医别录》：主补中益气。
    《千金·食治》：生津止渴。
    肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
用料：
1只去骨熟兔肉
1根黄瓜
1勺酱油
1勺醋
1勺香油
2克味精
1勺芥末
1勺辣椒油
做法：
    将熟兔肉顺刀切成丝
    将黄瓜洗净，切成丝。
    用黄瓜丝垫盘底，放上兔肉丝，加酱油、醋、香油、味精、辣椒油。
     发好的芥末糊另装碟上桌，食用时拌匀即可。
香烤琵琶腿
用料：
鸡小腿
老抽
盐
糖
五香粉
蒜片
蚝油
姜粉
白兰地酒
大喜大烤鸡肉酱
蜂蜜
做法：
鸡小腿用刀在表面划几刀
鸡腿放进器皿内，加入老抽，盐，糖，五香粉，蒜片，蚝油和姜粉
滴入些白兰地酒，用保鲜膜封号好口后放冰箱内冷藏一晚上，腌制入味
大喜大烤鸡肉酱和蜂蜜放在碗里，搅拌均匀即可
烤盘内铺上锡纸，鸡腿放在烤架上，均匀刷上调制好的酱汁
烤箱220度预热5分钟后，烤盘放在最下层，烤架放在中间一层，上下加热烤25分钟即可。中途再刷几次酱汁
炒花甲
用料：
1斤花甲
3根葱
适量蒜头
1勺蚝油
适量酱油
适量姜
适量香菜
适量尖椒
适量红椒
做法：
将蒜头，葱头，姜片爆香
倒入花甲翻炒，然后加调料和水，盖上锅盖，大部分都开口时开盖加葱叶，香菜，青红椒。
清蒸鳜鱼
用料：
条鳜鱼
适量料酒
适量油
适量葱
2片姜
2瓣蒜
适量盐
适量糖
做法：
鳜鱼杀好洗净涂盐，撒料酒。
准备葱姜蒜。
放糖、葱姜蒜，再淋油放入蒸锅大火蒸20分钟。
出锅。
十三香小龙虾
夏天就属于小龙虾
用料：
2斤小龙虾
4、5片香叶
半颗大蒜
些许生姜
一棵（没有就不放）大葱
十三香调料
生抽
老抽
啤酒
做法：
小龙虾洗干净，去腮去泥线，油锅里热油先炸一遍。（嫌麻烦可以这步省略）
锅里留油，下生姜、蒜、大葱、香叶爆香，然后倒入小龙虾翻炒。
加入生抽（我是直接拿瓶绕两圈），老抽一勺，啤酒一瓶，大火烧开后转中火继续焖烧
焖烧10-15分钟（看汤汁）收的差不多就转大火，放入配菜（我喜欢青椒和黄瓜），翻炒两次即可起锅。
绿豆西米露（简单快速让绿豆开花）
用料：
适量西米
适量绿豆
适量冰糖
适量水
做法：
西米一定要水烧开沸腾后下锅，搅动防止黏锅                                                                     
沸腾五分钟
加一碗冷水
盖盖继续煮十分钟后关火焖15分钟
绿豆洗净浸泡1-2小时后，锅里加水放入绿豆和冰糖
大火烧开后熄火，加盖焖20分钟。此步骤重复2-3次
第三次烧开后绿豆基本全部开花了（三次开火煮总时长不超过10分钟，可以说是最简单用时最短的让绿豆开花的方法了）
如果重复三次绿豆还没开花就再重复步骤6，煮好绿豆汤把西米一起放进去搅拌均匀
绿豆西米露放凉后冰镇一下，加上喜欢配料：黑凉粉、椰子片
加了西米，有点像杨枝甘露的口感
红豆椰浆藕粉羹
用料：
红豆
藕粉
芋圆/木薯粉团
红枣
椰子粉
做法：
芋圆加水煮熟
加入椰子粉变成椰浆
加入红枣去核切碎
加入红豆沙适量，最好是带点颗粒感的红豆沙
最后起锅加藕粉，藕粉温水化开，变加入边搅拌
日式半熟乳酪砖
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：6寸方模
用料：
180g淡奶油
120g白巧克力
200g奶油奶酪
2个鸡蛋
5ml朗姆酒
做法：
将淡奶油、白巧克力放入碗中，微波炉小火加热至基本融化后停止。
取出搅拌均匀至顺滑。
碗中放入提前室温软化的奶油奶酪。
将鸡蛋搅散后分3次加入，搅拌均匀。
把巧克力淡奶油的混合溶液分次加入，搅拌均匀后加入朗姆酒。
倒入铺好烘焙纸的模具中。
轻轻晃动烤盘，震出气泡并用叉子抚平。
将蛋糕模具放入一个大的烤盘中，并在大烤盘中倒入热水。
将两个烤盘一同放入烤箱中层160℃烘烤50分钟左右。
烤好的蛋糕冷却至室温后，放入冰箱冷藏3个小时以上即可食用。
蔓越莓花生牛轧糖
用料：
克奶粉100
克黄油80
克蔓越莓80
克棉花糖300
克花生50
做法：
黄油小火融化
加入棉花糖
棉花糖融化后加奶粉拌匀，加蔓越莓和花生碎
翻拌均匀后趁热出锅调整成形，
晾凉变硬后切块即可
漂亮糖纸包裹华丽丽变身
南瓜蛋清溶豆
生了二宝之后专职带娃、每天研究美食给娃做、就想着怎么做营养全孩子爱吃、自己做没有添加剂、就这样天天换样做、这个溶豆真是研究了太多次、实验了太多次、终于摸索出一套属于自己的菜谱、自己记录下来、也方便大家借鉴、希望大家一起研究美食。
用料：
15克玉米淀粉
滴柠檬汁                           3
25克配方奶粉
三个蛋清蛋白
50克南瓜泥
做法：
南瓜蒸熟捣成泥、留取50克备用、最好静置一会会出来些水、把水控出去最好
准备一个无油无水的盆、打三个蛋清备用、放入冰箱冷冻出一层冰碴即可、切记一定无油无水、要不然影响打发
面粉和淀粉过筛筛入南瓜泥、过筛后做出来的口感更细腻
混合后的南瓜泥过筛、也是为了口感更细腻、以防堵住裱花嘴
过筛后的南瓜泥
带冰碴儿的蛋清
高速打出雨眼泡滴入柠檬汁、大概3滴那样、去除鸡蛋腥味也更容易打发
然后低速打发至干性发泡、做溶豆最关键的就是要干性发泡、小尖角即可
我们要干性发泡、注意别过了
取三分之一蛋清和南瓜泥翻拌混合均匀、
然后倒入蛋清盆继续翻拌、千万记住要翻拌、不然容易消泡
翻拌均匀装入裱花袋中、
这时候可以预热烤箱、120度10分钟、快速挤到铺好的盘中、然后加热、我家烤箱110度40分钟、拿出来熟透的花轻轻一抖都会下来、根据自己家烤箱情况来、前10分钟观察一下、我也是摸索我家烤箱摸索出来的
最后装盒密闭保存、10天左右吃完、
超鲜的鸡胸肉虾仁饺子馅
作为东北人 经常吃饺子是肯定的了 一个月最少得吃两三回饺子吧 我读中学的时候我家开饺子馆的 我几乎天天都吃饺子 那我也爱吃 我家比较爱吃牛肉馅的 猪肉馅的也吃 一般牛肉韭菜 牛肉洋葱 牛肉白菜 牛肉胡萝卜木耳馅 牛肉香菇馅 猪肉茴香 猪肉韭菜虾仁 猪肉白菜馅 猪肉酸菜馅 都是家里爱包的 还有素馅的 茴香鸡蛋 韭菜鸡蛋 黄瓜鸡蛋虾仁馅 圆白菜鸡蛋馅 鸡蛋木耳虾仁韭黄馅 等等等等 还有好多好多种馅料 今天吃鸡胸肉馅的 超级鲜 超好吃的 快做起来吧
用料：
两块鸡胸肉
1斤大虾
1个鸡蛋
适量韭菜
适量香菇
1根胡萝卜
适量木耳
适量盐
适量耗油
少许生抽
适量胡椒粉
少许十三香
适量老抽
少许糖
适量生姜
做法：
鸡胸肉手剁成泥 比绞馅机打的要好吃 虾仁切成段 一个虾切成三段 用料酒和生抽腌一下 胡萝卜檫成丝剁碎 香菇切碎 木耳切碎 韭菜切碎
鸡胸肉里放所有调料 都稍微多点 后边要放很多蔬菜的 然后浇花椒油(锅里烧油 油热了放花椒进去 然后放凉倒进馅里)在打一颗生鸡蛋 搅拌均匀 然后把准备好的蔬菜放进来 韭菜先不放 虾仁也放进来 搅拌均匀 快包的时候在放韭菜 放韭菜后一定要在放点油搅拌均匀 不容易出水
我跟我婆婆一起包的 猜哪个是我包的
包的时候没颗饺子里都最少放一颗虾仁 我好多都放的两三个 那一口咬下去才过瘾呢 
饺子一咬带汁的 特别鲜 各种蔬菜都有 也很营养 两岁以上的孩子也可以吃的 
我跟我婆婆两个人 先煮了五十个饺子吃 就剩了六个 实在吃不下了 继续包饺子 快包完我又吃了四个 婆婆吃了两个 真的超好吃 大家快做起来吧
暖胃糖三角
吃到糖三角是儿时非常幸福的事情，所以多年来会经常怀念那种曾经熟悉的味道，希望与我有同感的朋友，也试着做一做吧！
用料：
300克1、中筋面粉
3克2、酵母
5克3、白砂糖
180克4、牛奶
适量5、温水
适量6、红糖
做法：
准备材料
中筋面粉、白砂糖放入盆内拌匀，酵母粉用温水（不超过40度）浸泡搅拌，倒入盆内搅拌，再慢慢加入牛奶，边加入边搅拌成絮状，再和成面团。放入烤箱的发面档发酵35分钟。
面团发酵成两倍大时取出。
面板上撒上干面粉，把面团放在面板上揉搓排气后搓成长条。
切成50克左右的面团。
幹成圆形面皮。
碗内加入红糖，再加入20%的面粉拌匀。（加入面粉是为了防止糖因受热流出来）
面皮中心位置放入一汤匙红糖。
面皮兜起来，先从中间捏一下固定，再把三个边均匀地捏紧。
包好的样子。
锅内加水，篦子上刷油，把生的糖三角间隔距离放入，大火烧开后改中火，水开后蒸25分钟，停火，再焖5分钟后开盖，糖三角就做好了！
香菇滑鸡粥+生菜火腿木耳蛋披萨+紫甘蓝黄瓜沙拉+核桃山药羹
食材都很简单，搭配了卡通餐具，就莫名的萌起来，让吃饭变得更有乐趣，强迫症的我，硬是把每个格子都装上东西，不过这样看起来，更加的营养
用料：
1片紫甘蓝
半根黄瓜
适量沙拉酱
2-3片生菜
1根火腿
2-3朵木耳
1个鸡蛋
适量饺子皮
适量虾皮
适量盐
1把核桃
1小截山药
1-2颗香菇
1把糯米和大米
做法：
【紫甘蓝黄瓜沙拉】紫甘蓝洗净，开水过一下，切细丝，黄瓜切丝，混合均匀后，铺盘，挤上沙拉酱，撒上黑芝麻即可，爽口的一道沙拉。
【生菜火腿木耳蛋披萨】本来是打算做厚蛋烧的，看到冰箱还有饺子皮，就做了饺子皮版披萨，两个鸡蛋，混合火腿丁，生菜碎，木耳碎，虾皮，加一点点盐，饺子皮用手捏成木耳边，铺在六圆盘内，周边立起点，形成披萨底盘，开中档，倒入鸡蛋混合液，蛋液凝固，撒一点黑芝麻即可。外皮脆脆的，有点薄饼披萨的感觉，也是强烈推荐
【核桃山药羹】核桃一把，山药一小节，脆脆的淮山药，铁棍的粘性不够。水或牛奶500ml，冰糖适量，破壁机或者豆浆机选米糊模式即可，好喝又滋补
【香菇滑鸡粥】大米加一点点糯米，一把就够，淘干净后加小汤锅水大半锅，大火烧开转小火，继续慢炖至一碗多的量，加入香菇继续炖，粥有一些变灰黑色，香菇味基本就入味了，加入切好的鸡丁（加盐，两滴柠檬或者少许黑胡椒去腥味）混合均匀后，加入盐，黑胡椒，芝麻油，香菜即可，好吃
成品图
教你怎么给面包编辫子
之前做了一次麻花面包，结果造型有点随意，正好看书看到这个，就和大家分享一下。
用料：
面包面团
做法：
双股辫结
三股辫结
四股辫结
五股辫结
六股辫结
酸辣巴沙鱼番茄浓汤
很简单的食材，唯一可能比较难找的就是巴沙鱼了，现在这种无刺的鱼很受欢迎，大超市应该有
用料：
根据口味决定盐
1个西红柿
1片姜
1-2勺料酒
2克糖
1勺番茄酱
少许淀粉
根据自己食量决定，我以100克为准巴沙鱼
2瓣蒜
1个辣椒
如果嫌量少可以加包菜
一把酸菜
半勺蚝油
适量胡椒粉
做法：
蒜、辣椒切片备用，番茄放开水里煮1分钟捞出去皮切小块，酸菜泡冷水(不嫌酸和咸的可以不泡)，巴沙鱼切条加少量淀粉、姜、料酒和胡椒粉腌制
开火热锅后倒少量油，加入蒜和辣椒小火炝炒十几秒，加入酸菜继续炝炒一小会儿，加入番茄碎块翻炒，然后加入冷水一小碗大火煮开，加少量糖和蚝油提鲜，改小火盖锅等番茄烧出味道
一般十分钟后番茄就软了，这时可以加你想加的其他东西(我加的包菜)，煮越久番茄的味道越融在汤里
这时可以放葱提香味，尝下咸淡，各地的酸菜不一样，如果觉得淡就加盐，一般建议有酸菜了少加盐，用筷子把巴沙鱼条放进锅里，转中火盖锅等五分钟，出锅
黄瓜鸡蛋饺子
饺子界的小清新
用料：
5根黄瓜
3个鸡蛋
1勺香油
3根葱
20克盐
300克面粉
克虾仁
做法：
黄瓜洗净后切成丁，把鸡蛋炒成碎末，调味后拌均匀，加了盐，鸡精粉，蚝油，生抽
包饺子
煮好出锅
牛毛海蛎汤
满满的胶原蛋白
去海岛工作一段时间，发现海岛人民的智慧个美味。
用料：
适量牡蛎
适量克牛毛
做法：
牛毛散开，把里面的小石子和贝壳捡出来，洗一遍，水不要到，把水沉沉底，到出来继续洗牛毛，把每次说的底上不干净的部分到掉。牛毛反复用水洗会洗去鲜味。别的海产品我都是这么处理的。
海蛎子也是上述方法处理
油锅葱蒜爆锅
加水烧开
水开放上牛毛，烧开，可以大点火
煮的差不多了，水开了，放上海蛎子，调味出锅就行。海蛎子不能时间长了。
成品
炸土豆
只有劳动才有美味的食物
用料：
4个土豆
4克盐
一段葱
5克芝麻油
4克鸡精
7克酱油
按个人口味辣椒
做法：
削土豆皮
洗土豆
切土豆，一定不能切到手
炸土豆
放入备好的调料
最后就完成了
炒瓠子
瓠子，看着像瓜，也叫瓠瓜，其实是葫芦中的一种，也被称为瓠瓜，最早关于瓠子的记载是在北魏时期的贾思勰的《齐民要术》中，说瓠子是十月份的食材。老舍在《骆驼祥子》中说：“第二天的生意不錯，可是躺了兩天，他的腳脖子腫得像兩條瓠子似的，再也抬不起來”，这种比喻，说明瓠子是大家都知道的食材。
       据说瓠子主要是长江流域在种植，我长大的地方菜市里不时有，不过没见过种植。
      吃法也多，可以和排骨，蛤蜊一起炖汤，也能各种搭配炒，我家人除了我是没有人会主动买这菜的，不过炒出来他们也能接受。
用料：
一个瓠子瓜
一小块腌肉
两个独蒜
适量油
适量盐
做法：
     买了一个瓠子瓜，看上去还算嫩，我婆婆说，吃瓜要吃嫩瓜，再过几天，就只吃半边瓜了，那意思是说，瓜老了，里面都是籽，只能有一半可以食用。
去皮，有的地方说皮也可以炒了吃，我没试过。
瓠子，腌肉，蒜都切片
锅内放油，一点点就够
先炒腌肉
腌肉变色后，放蒜片炸一下
    把切好的瓜片倒进去，翻炒，加两勺水
放适量盐，腌肉里有盐分，继续翻炒，瓠子变软出汁，继续大火翻炒至汁基本收干
出锅装盘，香，嫩，滑，很下饭。
炖小酥肉
在微博上偶然看到的，试做了一下觉得特别好吃。但是用料略有不同，原方是微博 悠悠食坊的，原链接https://m.weibo.cn/6414742214/4223027736683080。想看视频版的请去微博看原博主。此配方仅做记录用途。
用料：
酥肉
250克肉
2个鸡蛋
适量淀粉
适量盐
适量花椒粉
炖酥肉材料
2个西红柿
6-8根无丝豆
5-7朵香菇
适量木耳
5.6颗青菜
上面酥肉酥肉
辅料
适量盐
适量蚝油
适量蕃茄酱
适量生抽
做法：
先炸酥肉
1:两个鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀，再加入盐，静置10分钟左右。
2:里脊切片加入盐和花椒粉腌制10分钟左右
3:将腌制好的里脊加入蛋液继续腌制一会。程度看上去黏稠就行。如果太稀，就再加点淀粉。
4:油锅烧至6成，炸第一次，然后再烧至7成热，复炸一遍。
炸好的酥肉配酱料也是很好吃的！
将西红柿切丁
无丝豆切小段
鲜香菇切丁
木耳泡发好
油锅烧油，葱爆锅，放入无丝豆翻炒，豆子多炒一会，这个豆我感觉不容易熟
香菇丁入锅翻炒
西红柿入锅
木耳入锅。菜都翻炒均匀后，加入水开始炖。
开锅后加入蚝油，蕃茄酱(一勺就够了)，继续炖。
炖的程度看无丝豆，无丝豆熟了就可以下小酥肉了。
出锅之前加入盐和生抽(一点)调味。加入青菜，出锅！
花椒鸡
用料：
10个小米椒
100克盐
10片姜
一小碗花椒
1瓶啤酒
2勺豆豉
2根大葱
10瓣大蒜
做法：
准备好，辣椒切断，姜切片，大蒜切片，大葱切断
烧油炒入姜和大蒜，加入花椒，豆豉爆香后加入切好的鸡小块，肉炒白后加啤酒，刚好满过肉就可以，中火闷20分钟
开盖收汁只剩油，然后加切好的辣椒，小米辣和大葱，翻炒两分钟出锅。
内脂豆腐汤
用料：
几片火腿肠
1个鸡蛋
半份内脂豆腐
5朵木耳
1根蟹棒
盐 香油 黑胡椒 淀粉
做法：
西红柿去皮切块，木耳提前泡发 和火腿肠 内脂豆腐 蟹棒都切成丝
锅内放油 西红柿炒出红油 加水烧开
放入木耳 红肠 蟹棒丝 烧开 
鸡蛋打散 倒入锅里 开锅后加盐胡椒粉调味 
最后放入内脂豆腐，开锅后放入水淀粉 香油即可
迷迭香：湘菜农家炒鸡丁
农家菜算不上华丽精致，但味道却美味质朴，就地取材天然又健康。今天这道农家炒鸡丁虽说不是家养的走地鸡，食材也是超市里买的，但是用料朴实自然，不花哨做作，味道也香辣开胃，不用费多少时间就能香喷喷的吃上一顿，这才是农家菜的精髓所在。

      冬天适当吃辣椒可以暖胃驱寒，也可以治疗肚子因着凉出现的腹泻和疼痛，怕冷小伙伴们适当吃些辣椒还能改善血液循环，保持身体温暖。不仅如此，辣椒中的辣椒素还可以降血脂和减肥呢，在时不时暴饮暴食的冬天，再合适不过了。
用料：
1个鸡大腿
1根青椒
3瓣蒜
1块姜
1个鸡蛋
5根干辣椒
1汤匙生抽
1茶匙淀粉
1/2汤匙蚝油
1茶匙糖
适量盐
1／2汤匙料酒
做法：
鸡大腿剔骨
鸡腿肉去皮切丁
鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟
蒜、姜切片，青椒切菱形片备用
锅中热油，中火爆香姜、蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒至变色，紧接着倒入干辣椒碎，翻炒片刻
锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀
接着锅中倒入青椒片，大火翻炒片刻
出锅啦！
卡通流心芒果奶黄月饼
点指烘焙直播史上最萌的月饼来袭！这只可爱呆萌的小柴犬，其实是流心芒果奶黄月饼哦~想知道怎么制作？跟着老S老师与特邀嘉宾学起来吧！
用料：
#饼皮
750g豆沙
25g糯米粉
22g水
少量黑碳粉
少量南瓜粉
#芒果流心
180g芒果蓉
10g糖
5g吉利丁
15g水怡
#奶黄馅
40g全蛋
40g细砂糖
26g低粉
25g吉士粉
25g奶粉
15g炼奶
130g椰浆
60g黄油
做法：
先制作奶黄馅。把全蛋打散、加入到细砂糖中，搅拌至看不见颗粒。
筛入低粉、吉士粉、奶粉等粉状食材，混合均匀。
加入炼奶、椰浆等液状食材，混合均匀。
加入已室温软化的黄油，再次混合均匀，过筛。
用不粘锅以小火炒至有如图有弹性的状态。
装碟，用保鲜膜包裹密封，放冰箱冷冻至少3个小时。
接着制作芒果流心。新鲜芒果切粒，加入水怡和糖后打成果蓉。
过筛后用小奶锅加热至冒气泡，加入已融化的吉利丁。
装碟，用保鲜膜覆盖果蓉表面防止氧化，放入冰箱冷冻至少3个小时。
接着制作饼皮。豆沙用一层油纸覆盖表面，放入微波炉用中火加热至不沾手的状态。
糯米粉与水混合成面团，放入开水中煮熟。
沥干水分，与豆沙混合均匀。
取部分饼皮与适量南瓜粉混合均匀，少量饼皮与少量黑碳粉混合均匀。
用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻15~30分钟。
然后包裹馅料。取出冷冻好的奶黄馅与芒果流心，分别分成30g每等份与10g每等份。
把奶黄馅捏成漏斗状，把芒果流心包裹起来。放入冰箱冷冻10分钟。
最后制作造型。取出冷冻好的饼皮，30g黄饼皮+30g白饼皮每等份，把两色饼皮拼在一起，擀至中间厚四周薄。
包上馅料。
捏出柴犬耳朵的形状。
用筷子点出眼睛与鼻子的位置。放上用黑饼皮搓成的小球。再用牙签画出嘴巴的形状。
加两条白眉毛，完成！
另外还有小白兔造型
可盐可甜的果酱香肠三明治
当甜甜的果酱遇到咸咸的香肠，是可口的美味❤️
@bruno @香草厨房
用料：
1个鸡蛋
2片面包
适量草莓果酱
1根香肠
1片车达芝士片
做法：
涂草莓果酱
铺上芝士片
香肠切成合适的大小煎熟（香肠可以用任何口味，也可用火腿、培根取代）
放煎好的鸡蛋
用三明治机热压3分钟
其实就是用草莓酱做三明治酱，意外地好吃哟
全家人的早餐面包，手撕肉松面包
超软的肉松手撕面包，香浓耐撕简单好做，层次分明，撕着吃才过瘾这款面包，只需轻轻一拉扯，就可以分成一块一块，在每块面包上都挂着香浓的肉松丝和浓郁的沙拉酱，每一口都吃得那么满足，一边吃一边观察自己亲手制作的面包组织，一边撕一边缓解压力，满足自己的味蕾，不知不觉幸福感爆棚。
用料：
220克高筋面粉
30克低筋面粉
50克牛奶
80克水
25克全蛋液
30克糖
3克盐
3克酵母
25克黄油
13克奶粉
做法：
除黄油外所有材料放进打面机里搅拌成光滑的面团
加入软化的黄油，搅拌至可以拉出比较透明的薄膜
整理好面团发酵至2倍大
面团按扁排气后松弛十分钟，再擀成大饼状，再切成小块
准备6寸蛋糕模具，底部铺上一层面团块，挤上一层酱料，撒上一层肉松，挤上一层酱料
重复一层步骤，可以多放一点，多放好吃😋
整理好的面包二次发酵，45分钟，提前预热好烤箱，上下火180度35分钟左右，微微上色后就盖上锡纸，不然会糊
一定要盖锡纸，不然就会糊，别问我怎么知道的
出炉就能享用啦～
家常黄焖鸡
用料：
2勺老抽
5克白糖
10克盐
8片姜
5个青椒
6个干辣椒
2勺料酒
4只鸡腿
15朵干香菇
做法：
先把干香菇凉水泡开，然后青椒切条，香菇切片备用
干辣椒，姜切片备用
鸡腿剁成块，烧开水焯一下洗净
热锅，先放油，油热后加入白糖化开后倒入鸡块，翻炒
加入2勺料酒，2勺老抽翻炒
炒至半熟加入青椒和香菇炒匀
加入白开水或凉水（水不需要加太多不得烧干即可，如果不知道加多少可以先加少点烧一会后看看情况再加）后盖上锅盖闷烧十五分钟左右，然后炒匀再盖上烧一会至熟，然后加入盐和调料最后大火收下汁即可。
（前面盖上锅盖闷的时候如果有砂锅的可以转到砂锅闷一会就完美了）
可以出锅了
咖喱鸡饭
饿了吗 动动手就成 保证人人都会做 
用料：
两个中等大小的土豆
爱吃就多放鸡脯肉
一个洋葱
一根就成，爱吃多放胡萝卜
100g都让我做了一锅咖喱块
做法：
先准备好食材 洗净
切块就行
锅中倒油 先炒土豆跟胡萝卜 因为这俩硬些 炒个差不多就行 一会儿还要炖
盛出胡萝卜和土豆块，倒油炒鸡肉，炒到变色最后放入洋葱，然后倒入之前的胡萝卜和土豆块。这两步骤就不上图了，大家自己意淫吧
锅中加水，喜欢汁多的就多加些水。然后放入咖喱，喜欢牛奶的也可倒入少量牛奶。口感不错，但是会稍微影响最后色泽，像我做的就是牛奶加多了导致颜色比较淡，但是味道真的棒棒哒
最后，可以开吃啦。逼格点的可以在盛米饭时在小碗底撒些黑芝麻，当然是熟的哦。然后扣在盘子里，再盛我们做好的咖喱鸡。美美哒～香香哒～
食饮有节之冬至5.大枣莲子粥。补血补气圣品
今天是冬至一候蚯蚓结的最后一天，
蚯蚓也叫地龙，阴极阳生，土气复
暖，温补脾胃，疏通地气的时节。
老婆讲，大枣最补气，来碗大枣粥吧。
用料：
4颗若羌大枣
1杯五常大米
10粒湘莲
几片姜片
做法：
1杯五常米，加3/4水，入美的西施煲。
姜切片，大枣切片。
放入西施煲中
煲粥档，时间4小时。
莲子泡水8小时。
早上起来，莲子已泡软，去心。
经过4小时煲粥，4小时保温，枣已
松软，枣香米香宜人
加入莲子
再煲4小时
水米交融，红枣只余枣皮，饮
之清甜，大补元气。
龙精虎猛
沸腾鱼
大学时候南京开着沸腾鱼乡，生意巨火爆。后来因为新闻不断爆出的地沟油事件，沸腾鱼已经淡出人们视线。可是还是怀念那口劲爆热辣麻爽的感觉啊。下狠心买桶油来爆一把。
用料：
1条草鱼
1碗干辣椒
1碗花椒
3、4片香叶
1个草果
2个八角
一大把黄豆芽
适量姜葱
适量蒜泥
几根香菜
2个蛋清
小半碗生粉
3勺盐
小半碗料酒
少许白胡椒
1L油
2勺郫县豆瓣酱
做法：
鱼片从胸骨两侧劈下来。剔去大鱼刺。
斜刀切薄片。
鱼片里加蛋清、盐、料酒、生粉、白胡椒粉抓捏腌制半小时。
此时鱼头鱼骨煎炸后做汤备用。
准备花椒等大料、洗干净豆芽。
锅里倒入1L油，中小火下倒入干辣椒、香叶、花椒、草果、八角。保持中小火10分钟。
另一个锅子炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱
加入豆芽稍稍翻炒。
倒入鱼头鱼骨熬煮的鱼汤
煮沸后放入鱼片。
至鱼肉发白。
油锅里的大料已经微微发黑。漏勺捞出。
余油大火加热，再撒一把花椒和干辣椒，滋滋冒烟。
将滚油泼至鱼片锅中。整个锅沸腾起来。
撒香菜食用。
酸汤面
适合上班族，方便简单
用料：
1份面条
1根香菜
切碎适量香葱或大葱
切碎2瓣大蒜
适量辣椒面
适量香油
3瓶盖醋
1瓶盖酱油
1勺耗油
适量鸡精
2克盐
1棵蒜
5粒花椒
15克食用油
做法：
将香菜、葱、蒜，切好放入碗中；依次放入酱油、耗油、醋、香油、辣椒面备用
炒锅熟油，油热，放入花椒，将热油淋至备好的料上，碗里的备料最好可以被热油全部浇到，将煮好的面连面汤一起放入碗中，好吃的酸汤面就做好了😄
酱烧排骨
用料：
400克排骨
1小勺糖
2大勺沙茶酱
3大勺酱油
少许鸡精
5瓣蒜
少许姜粉
少许绍酒
少许水淀粉
做法：
排骨选择肉厚的肋排，切成大小适中块，加入少许生抽腌制20分钟。锅烧热加入蒜末，姜粉，葱粉爆香，加入腌制入味的排骨，翻炒变色
待排骨炒至表面微微变焦的时候加入2大勺沙茶酱翻炒出香味。加入温水，水量要没过排骨，加入少许4大勺绍酒，和少许生抽调味转大火盖盖。另外找一锅烧少水，将小青菜洗净微烫捞出，对切摆盘待用
30分钟左右待排骨烧至汤汁浓郁的时候，夹出排骨排在小青菜旁边。在锅中加入少许汤烧开，并加入少许水淀粉，待汤汁浓郁，将汤汁淋到排骨上即可
酸甜开胃 番茄🍅肉酱面
酸酸甜甜非常好吃😋很方便，喜欢番茄的集美们做起来呀😁
用料：
2个西红柿
半个洋葱
3-4勺番茄酱
少许盐、糖
150克肉末
适量生抽、蚝油、鸡精
少许黑胡椒
100克碱面或意面
做法：
番茄切小丁备用，去皮口感更佳！
锅里放油，稍微多点，炒熟肉沫
另起锅烧油，洋葱炒软倒入番茄丁翻炒，再倒入肉沫，加调料，按自己喜欢调整咸、甜，黑胡椒也按自己口味选择放不放！也可以最后装盘再放，倒入水煮到浓稠！
把面煮好捞出，我用的碱水面，意面或者刀削面都可以
熬煮到这种程度即可
熬好的番茄肉酱倒到面条上面就好啦
拌一拌开吃啦
酸酸甜甜很好吃哦😋
隔夜酸奶燕麦
用料：
120克酸奶
20克燕麦
克蓝莓
芒果
做法：
用酸奶泡燕麦，在冰箱放一晚
早晨直接拿出来切点水果就ok啦
宝宝辅食——鸡蛋黄瓜饼（12M+）
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
10克黄瓜
适量银鱼粉
适量核桃油
做法：
准备食材。
黄瓜切碎丁。
蛋液中加入黄瓜碎、面粉、银鱼粉搅拌均匀。
锅中刷核桃油。
倒入面糊摊饼煎熟即可。
鸡蛋黄瓜饼完成啦。
自制延吉冷面
用料：
一人份主角冷面
冷面汤：
大半碗饮用水
半勺酱油
一小勺盐
一片姜片
两瓣蒜片
适量牛肉粉或牛肉汤
1/3罐雪碧
两大勺小苏打＋白醋
适量黄瓜丝
适量雪梨丝
适量香菜末
适量西红柿片
适量辣白菜
半颗白煮蛋
适量酱牛肉片
适量炸花生米
几滴香油
做法：
冷面煮熟，用冰水过一下。
将冷面汤用料混合在一起，冷藏一会儿或是加少许冰块。雪碧，小苏打，白醋是爽口秘籍！
将过好水的冷面加入冷面汤即可！
无油旱蒸蛋香什蔬锅
精致就在于那一抹薄荷香
用料：
1块南瓜
1个土豆
1截火腿
1个鸡蛋
3枝新鲜薄荷
少许盐
适量黑胡椒
做法：
南瓜、土豆去皮切半圆片，火腿切成等大的半圆片
将南瓜片、土豆片和火腿片交错摆入微波可用容器
将鸡蛋打散，薄荷叶洗净剁碎，加入蛋液中搅匀
将混合薄荷碎的蛋液浇在食材上
加入适量盐，撒匀
再均匀撒少许现磨黑胡椒粉
将容器盖子盖严，送入微波炉，中高火加热20分钟即可
润肤养颜---银耳水果羹 附巧煮银耳
这道水果羹是最适合秋冬天羹，颜色好看酸甜可口，也不怕宝宝不爱吃水果了，润肤去燥美容养颜，老少皆宜。
用料：
一小朵银耳
适量梨
适量柚子
适量苹果
适量橘子
做法：
大家都知道吃秋天吃银耳好，尤其是早上空腹吃，但早餐吃银耳羹还是比较麻烦。有了这个方法，煮银耳就很轻松了。 巧煮银耳：第一天晚上泡发好
巧煮银耳：泡发后掰成小朵入水煮开
巧煮银耳：煮开后关火灌入暖水瓶中
巧煮银耳：将暖水瓶灌满，拧紧瓶概，等到第二天早上再打开
巧煮银耳：第二天打开暖瓶将银耳倒入锅中，放入冰糖，开火煮
这时候可以准备水果，苹果梨去皮，桔子对切
苹果梨切成小丁，桔子柚子瓣成小块
一起放入锅中煮两分钟即可
暖暖的，好看又好吃
血鳗瘦肉粥
血鳗是沿海区特有的海产品，产量稀少，营养价值高，价格昂贵，很多人没吃过，也不懂得怎么处理与烹调，今天就与大家分享一下血鳗瘦肉粥的做法，我本人觉得是所有做法中比较简单又好吃的做法，最能体现血鳗本身鲜香的味道。
用料：
血鳗3/4
大米
瘦肉
生姜
芹菜丁
盐
做法：
将大米淘净，取一口煮粥的锅，加入适量的水，水开后放入大米，开始煮粥
将血鳗放入水盆中，用40度热水泡5分钟，用软刷清除血鳗身上的粘液，清洗后，拿剪刀于血鳗2/3处的肚脐眼处下刀，直接划到血鳗头部，取出内脏（用剪刀轻轻挑出，血鳗内脏只有一条很容易处理），全部杀完后用冷水洗净切成4-5CM的段块；瘦肉切成薄片；生姜切丝，芹菜切丁。
3
老虎菜
用料：
尖椒
花生米
香菜
大酱
葱
克
做法：
炸花生
辣椒 葱 香菜剁碎
放入大酱 搅拌均匀即可
成型
无油香菇🥕莲藕鸡胸肉丸
用料：
3块鸡胸肉
2个鸡蛋
10朵鲜香菇
1根胡萝卜
1节莲藕
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量胡椒粉
1块老姜
适量生抽
适量淀粉
做法：
鸡胸肉解冻，如果是新鲜的鸡胸肉，可以省略这一步。
洗净，去掉筋膜，切成小块放入绞肉机。
加入适量料酒打成鸡肉泥。
胡萝卜、香菇、老姜洗净切小块放入绞肉机。
绞成米粒大小的小丁就可以，不需要打成泥，这样可以增加入口的风味。
莲藕去皮切丁也用绞肉机打成小丁。
以上食材加入调料全部混合好用手抓匀，取适量捏成丸子。
蒸锅加水烧开
大小适中的丸子大火蒸15分钟就熟了。
出锅晾凉，吃不完的话可以用保鲜袋分装好放入冰箱冷冻，随吃随取。
早上用丸子炒个小菜，或者直接蒸一下就可以是一份完美的减脂午餐咯，嗯～真的很香噢😋
成品，完美✌🏻️
温式杏仁腐
这个是每年夏天必吃的，而且比较喜欢什么都不加，只吃杏仁腐，这次为了建菜谱，所以加了水果！
有一年的夏天，因为生气，一口气吃了八杯！
用料：
25g杏仁
100g+170g水
100g牛奶
4g琼脂
做法：
杏仁泡水一个小时以上，然后去皮，加入100g水用搅拌机搅拌成杏仁水，用纱布过滤只留杏仁水（纱布多用几层）防止杏仁渣掉落影响口感
过滤后的杏仁水加入170g水加热放入琼脂，直到琼脂融化后再过滤一次，加入100g牛奶，倒入稍大一些的平底容器中，使液体尽量薄一点，这样做出的杏仁腐才会很透（我这次的太厚了一些），放入冰箱冷藏至凝固后切菱形，然后加入各种自己想加的水果与糖水就可食用了！别忘记加点薄荷水！
地皮菜包子
2020注定是个不平凡的春节假期，冠状病毒肆虐，为了不给国家添乱，在家已经猫了N天了，吃～睡～手机～周而复始…
用料：
克500g面粉
适量酵母
约200～300看面粉吸水水
三勺胡麻油
若干（口味决定）盐
10粒花椒
炒鸡蛋用量葱花
干10g地皮菜
3个鸡蛋
3根胡萝卜
100g湿粉条
适量韭菜
做法：
泡发地皮菜（提前四个小时泡发）～泡发好后要多遍清洗～清洗～清洗
酵母粉用温水化开～拌成面絮静置10分钟～下手和成光滑面团～盖上锅盖发面
粉条煮软捞出泡在凉水中，以防粘在一起。
胡萝卜有耐心的亲们建议手切，我一般是用懒人办法，起锅烧油（我习惯热锅冷油）胡萝卜炒至水汽蒸发。
鸡蛋加少许盐和葱花调味，炒熟成颗粒状备用，起锅把胡麻油花椒烧热，放置微凉后分一半（另一半油有用）拌入切好的韭菜中。（防止韭菜出水和变色）
粉条切末和其他食材拌在一起倒入剩余胡麻油加盐拌匀。
起好的面👇个洞不回缩，有好多蜂窝状的孔洞，揉面排气～分成40g左右的剂子。
请忽略包子的颜值，毕竟第一次包。
五谷杂粮糊
用料：
手抓一把红豆
手抓一把薏米
手抓一把黑米
十五颗红枣
手抓一把白或黑芝麻
手抓一把黄豆
手抓一把玉米片
手抓一把小米
手抓一把麦片
手抓一把大米
二十粒花生
做法：
全部洗干净放入破壁机，选择香浓豆浆，即可。
广东客家酿豆腐
热情好客的客家人，有客人到来或是重大节日的必做菜
用料：
4块豆腐
一把香葱 
半斤前腿肉
一勺盐
一勺生粉
6个葱头
一个生菜
几勺紫金椒酱或辣椒酱
做法：
买回来的卤水豆腐，两面抹盐，放在蒸包子的盘子沥水
剁肉：前腿肉切小块，葱头切丁，葱白切丁，将前腿肉葱头葱白放在一起，加入一勺盐一勺生粉剁碎
将豆腐切成小块
将肉末酿进小块豆腐
油锅沥干水分，放油，将酿好的豆腐放进锅里，小火煎（间隔一段时间转锅），关火冷却再将豆腐翻转另一面，煎至两面金黄色
砂锅底部平铺生菜，将煎好的豆腐放入砂锅，加入热水煮开，放点小葱，放点盐，放点生抽，最后用生粉勾点芡淋进去，关火
紫金椒酱
洗好的生菜叶子
用筷子在生菜叶抹点紫金椒酱，用生菜叶将豆腐包起来，放进嘴巴一口吃
黄豆酱烧萝卜
根茎类的蔬菜和肉都是绝配。尤其是萝卜，和牛腩，羊肉，排骨都有闻名全国的菜肴。家里有点肉末，有新鲜水嫩的大萝卜。如果不想食大肉，可以就换用肉末沾点儿荤香。
用料：
半根白萝卜
少量肉末
一点点姜
一点点葱花
一大勺黄豆酱
做法：
准备好材料，白萝卜去皮后切大小均匀的滚刀块，姜切成末，葱切成葱花，准备好肉末和黄豆酱。
热锅凉油，加入姜末和肉末大火炒散。
加入萝卜和辣黄豆酱炒香，大概1分钟。
加入一碗水煮开后转小火盖上锅盖，根据你锅的情况需要烧20到30分钟。我用的铸铁锅，热容量大烧的时间稍微短一点。希望最后成菜汤汁能够收浓，萝卜也会出水因此水不要加太多。烧到汤汁浓稠后尝一尝咸淡，我尝了刚刚好，因此没有加盐。装盘后撒上葱花。
家常肉臊子
用料：
猪后腿肉
生姜
干辣椒
黄豆酱
盐，老抽，醋，料酒
做法：
切肉
炒肥肉
倒入瘦肉
加姜末，干辣椒段，黄豆酱
加醋，老抽，料酒，开水
简单好吃的香肠卷（面包机和面）
面包机和面 基本上很快能搞定的早餐面包
用料：
280g高筋面粉
2个鸡蛋（小个）
3g酵母
15g牛奶
3g左右盐
30g糖
150g水
10根荷美尔热狗肠
30g黄油
做法：
用面包机和面 
依次倒入水 牛奶 1个鸡蛋 面粉 ，
盐放在左下 糖放在右上
面粉挖洞倒入酵母 

面包机程序：
我用的是东菱面包机
和面程序20分钟后倒入黄油再和面20分钟 一共40分钟
发酵60分钟 面团发至两倍大
去除发酵好的面团...会有点粘手 加点面粉即可
分成10份 盖上保鲜膜静置20分钟
之后面团排气 可以用叉子或者是擀面棍排气
之后卷好香肠 放在烤盘上
烤箱50度预热10分钟 暂停 放入摆好的烤盘 继续发酵40分钟
刷蛋液 180度烤箱中层15-18分钟....出锅...
虫草花鸡蛋汤
孩子喜欢喝汤，家里常备的干货这些，在这个特别的春节假期，竟然成了家里的硬货库存。不管怎样只有吃饱喝足了，才能更好的抗击这场“无声的战役”！
用料：
适量虫草花
3个鸡蛋
2个番茄
3瓣蒜
4克盐
1小勺鸡精
6-7个鱼丸
做法：
虫草花用水略冲后，用凉水泡20分钟，把泡发的水留着备用。
鸡蛋打散备用
番茄去皮切片。
锅里放油，把蒜片放入炒香，再放入番茄，大火把番茄炒翻沙后加入水，放入虫草花及鱼丸，水开后把火关小倒入鸡蛋液。
加入蛋液后，开中火熬15分钟放入盐，熬煮3分钟最后加入鸡精起锅。
简便酵母版油馍头
油馍头的叫法各有不同，有的叫面拖有的叫老鸹头，有的也称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是很多北方人早已习惯了的吃法。今天介绍大家的方法比较简便，适合早上争风夺秒的时光，在家吃饭安全，健康也营养，每天早起二十分钟，花样早餐任你享。
用料：
800克多力葵花籽油
250克面粉
2克糖
4克盐
4克酵母
一个鸡蛋
230克左右水
2克小茴香
做法：
取一个稍大的容器，放入面粉，小茴香，糖，盐和酵母。
加入一个鸡蛋，大小随便。
加入约230克左右的水，顺着一个方向搅拌
搅拌至无面粉颗粒时，盖保鲜膜冰箱冷藏。面糊浓稠不易滴落的状态就可以，水量大小需要自己调整。
锅内加入适量的食用油，多少自己掌握，起码要让油馍头漂起来才行。
这次用的多力葵花籽油
这是隔夜发好的面糊，也可以室温发酵，面糊发到两倍以上再炸。
裱花袋套在一个桶型的容器里，将面糊全部倒进去，不要搅拌面糊。
裱花袋剪较大的口，将面糊挤入达到温度的油锅里，用筷子翻炸至两年金黄出锅控油。
左手拿裱花袋，右手拿筷子，挤出面糊适量大小，就用筷子夹断面糊，两面炸制金黄即可出锅。一个人做一个人拍，无法拍摄具体图片，回头补发详细步骤。
吃的时候搭配胡辣汤，豆浆，油茶，白粥，一切你喜欢的都可以。
香芋千层蛋糕
我早就想做这蛋糕了，既然是今天做了，就开个菜谱吧！这千层蛋糕也就只有14层而已啦！😃😃😃香芋泥做蛋糕的时候只是用了总量的一半，另一半芋泥做包子了。
用料：
14张八寸千层蛋糕皮
500g荔浦芋头
358g紫薯
300g淡奶油
30g细砂糖
34g黄油
180g纯牛奶
200g麦芽糖
做法：
芋头和紫薯削皮洗净切小块，隔水蒸熟透
用大勺子背把芋头，紫薯碾压成泥，我是想吃到有颗粒感的芋泥，所以没用料理机打。（我忘记了拍照，请脑补吧😔）
电陶炉开小火，芋泥+麦芽糖+纯牛奶，用不粘锅来小火翻炒，翻炒到合适的干湿度（我认为是很粘稠的状态）后就加入黄油，继续翻拌均匀，盛装到碗里晾凉。（忘记拍照了，脑补吧😔）
淡奶油+细砂糖打发到七分发，就是有纹路能稍微有点流动的样子（还是没有拍照，脑补吧😔）
把晾凉的芋泥倒入一半到打发好的淡奶油，用刮刀翻拌切拌均匀。
用八寸活底模具来操作，一层蛋糕皮+抹均的芋泥奶油糊，再继续一层蛋糕皮……直到把14层蛋糕皮都夹好就算完成整个蛋糕了。剪张保鲜膜把蛋糕模密封，放冰箱冷藏室保存2小时。
冷藏时间到后就可以取出来脱模
炸糖糕
是跟着抖音上面这个号学的糖糕，小时候的味道。
用料：
克面粉500
适量油
克开水900
克白砂糖适量
黑芝麻或红糖馅
做法：
抖音版炸年糕
500克普通面粉加900克开水
边倒边搅拌至看不到面粉
烫面
案板抹油
面团放凉
加面粉20克和适量油一勺大概，不够再加
揉至均匀
醒发20分钟，盖保鲜膜。
分份
开始包馅儿
黑芝麻白糖，这里面加了少量面粉也可以不加。
完成
筷子下去小气泡就可以下锅，小火慢炸
不要大火
好吃
做了黑芝麻白糖馅和红糖馅的。
好吃！
宫廷秋梨膏
秋梨膏相传始于唐朝，过去是宫廷内专用药膳，直到清朝有御医传出宫廷，才在民间流传。秋梨膏润肺止咳，生津利咽，清热化痰，宁心安神，除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
用料：
5斤梨
50克川贝
1个罗汉果
50克姜丝
100克红枣（去核）
50克百合
30克桑叶
50克金银花
50克（可随意调整）蜂蜜
做法：
梨带皮切成丝，放入锅内加入适量的水，放入川贝、姜丝、罗汉果（捏碎），大火烧开转小火熬5个小时。过滤出汤汁备用。
锅内的渣再加入适量的水，
放入红枣、百合，大火烧开转小火熬3个小时。过滤出汤汁和上一步骤的汤汁混合备用。
锅里的渣再加入适量的水，放入桑叶、金银花，大火烧开转小火熬1个小时。过滤出汤汁和之前过滤好的汤汁混合。
混合的汤汁小火熬至粘稠，可以用筷子试试，能滴水成珠就可以关火了。放温加入蜂蜜搅拌均匀，装入瓶子里，待完全凉透就可以盖上盖子放冰箱保存。
滴水成珠
成品
牛奶紫薯糯米饭
用料：
50g糯米 
50g紫薯
100g牛奶
适量白糖
做法：
糯米洗净。紫薯小块。将紫薯放于糯米之上。加入牛奶。爱甜食的筒子加适量白糖。大火蒸15分钟。或者放入电饭煲蒸熟。然后就做好了，有奶香哦，超满足，hahaha~
秘制酱鸭
用料：
1/4鸭
适量姜片+料酒
1把冰糖（熬糖色）
适量+1汤勺+1汤勺+2勺+1勺+3、4粒葱姜八角花椒香叶桂皮+料酒+酱油+蚝油+鱼露+冰糖
做法：
1:把鸭子清洗干净控水备用。                                                                       
1: 热锅下油倒入冰糖小火熬出糖色。把鸭肉放进前煎至两面金黄色，放入葱姜八角花椒香叶桂皮、1汤勺料酒去腥、1汤勺酱油 、适量后蚝油、少许鱼露加入开水基近末过鸭背的量再加入少量的冰糖煮开再转中小火煮30分钟。
1: 不断将汁液淋上鸭子的表面，待酱汁微微浓稠即可把酱鸭盛出待冷后砍块摆入盘中、再把锅里的酱汁煮开淋入酱鸭面上。
青瓜火腿丝鸡蛋饼
用料：
面粉
鸡蛋
黄瓜
火腿
做法：
面粉、鸡蛋、水、盐少许，调成面糊。
黄瓜、火腿切成丝，要想快可以拉成丝。
将黄瓜丝、火腿丝放入面糊中调匀。
锅里刷上一层油，将面糊倒入锅里，待凝固后翻面，两面煎熟后即可出锅。
泰式咖喱牛肉炖土豆
用料：
13 oz (70g)咖喱 (red or yellow)
1罐(400ml)椰浆 (coconut milk, light or regular)
1大个或者两三个小土豆土豆
500g牛肉 (chuck roast)
1根胡萝卜
半个洋葱
做法：
土豆胡萝卜洋葱都切块。牛肉也切块。
炒锅少量油，中火把油烧热，大概一分钟。放入咖喱，翻炒，炒至咖喱泛油，能闻到一些咖喱香味。
中火转大火，放入牛肉块和洋葱块，翻炒三五分钟。倒入椰浆，烧沸之后转小火。炖三十分钟。
放入胡萝卜和土豆。加半碗热水。转大火烧沸冒泡之后转小火。盖上锅盖炖20分钟或炖至土豆绵软。就可以出锅了。时间长短取决于土豆品种（golden potato最快，russet较慢一些）。
香辣鸡爪
特别爱吃卤鸡爪还有其他的卤味，这个菜谱非常的简单重点是郫县豆瓣酱和糖，比例掌握好的话简直好吃的停不下来。另外最后鸡爪快炖好时可以放一些自己喜欢吃的菜，啤酒的绝配！
用料：
10鸡爪
5瓣大蒜
2片姜
一段葱
20克冰糖
4勺料酒
适量，按照个人口味郫县豆瓣酱
2勺蚝油
2勺蒸鱼豉汁
3-4勺生抽
少许花椒和麻椒
适量，按照个人口味干辣椒
1个八角
1段桂皮
2-3片香叶
2勺老抽
适量（可选）藕片
适量（需要提前泡软）腐竹
做法：
鸡爪剪掉指甲用水清洗干净
鸡爪下开水中，等再次水沸腾捞出用凉水浸泡一会，这样口感会比较筋道不会烂掉
热锅倒油放入郫县豆瓣酱,蒜粒，葱段，姜片，花椒，麻椒，冰糖一起用中小火翻炒，直至炒出红油。
开大火放入沥干水的鸡爪一起翻炒，倒入料酒，蚝油，老抽，蒸鱼豉汁继续翻炒，这是可以尝一下汤汁味道，汤汁要稍微咸一点不咸可继续放生抽，因为之后还会放入其他菜品，如果不放菜的话自己觉得味道合适即可。
继续翻炒1分钟后加入开水没过鸡爪即可，放入桂皮，香叶，干辣椒。加锅盖等水开后调小火炖煮。
炖鸡爪同时可以准备蔬菜，体积按照在以可以很快炖熟入味为准。
锅中汤汁还有一半的时候（大概30-40分钟）放入其他食材翻炒一下继续炖！蔬菜炖的时间依照个人喜好，比如藕片喜欢吃脆一些的就晚下锅提前捞出过，腐竹喜欢烂一些的就炖的时间长一些，一切根据自己喜好决定。
最后汤汁还有一些的时候开大火收汁出锅啦！
台州名小吃-姜汁调蛋🥚
姜汁核桃调蛋是台州的一个特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。在以前核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补，只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。月子期在里面加黄酒，有补血补气活血的作用。但现在不但是月子期，女生们平常也可以吃的，有暖宫补血的功效。姜，一直为台州人喜爱，如果别人把姜当作调味料，那么在台州，姜是主角，无可替代的美食主角，生姜含有姜油酮、姜酚、蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，具有祛寒、祛湿、暖胃，加速血液循环等保健功能。
用料：
2个鸡蛋
30克（根据个人口味增减，多放点口味更佳）红糖
少许黄酒
10颗核桃
5克熟芝麻
50ml（根据个人喜好自行增减用量）姜汁
做法：
准备好所有食材 不用纠结姜汁、红糖的用量。可以根据自己的口味来增减用量。芝麻要提前炒熟，那样口感出来更香。也可以在超市买现成的熟芝麻。
核桃切成碎粒备用
碗里打入两个鸡蛋，加入少许黄酒。想要酒味浓郁一些的可以多加一些。最好是用黄酒，没有也可以用料酒代替。
依此将红糖、核桃碎、黑芝麻加入碗中，然后充分打散，搅拌均匀。
再将姜汁倒入，然后倒入些许温开水，水按照鸡蛋液、纯净水1:1.5的比例，搅拌均匀准备上锅。
上锅蒸10分钟后完成✅，可以在表面在撒些许红糖装饰。
开吃，冬日里吃上一碗，暖心又暖胃。
蒸巴沙鱼（+千叶豆腐，自制鱼丸）
超级鲜美且低脂高蛋白～
用料：
1条巴沙鱼
5块千叶豆腐
4个自制鱼丸
2勺生抽
2勺耗油
1勺料酒
可加适量酱油
1个辣椒
2瓣蒜
做法：
注备好食材，切蒜末，鱼块，酱汁，辣椒切成很细的辣椒圈。
千页豆腐铺在底层，上层鱼柳，加点鱼丸，撒上辣椒和蒜末，淋上酱汁，上锅蒸熟即可。如果是水锅，水开了中高大蒸15分钟，关火闷3分钟～电饭锅的话，冒热气了，15分钟即可。
哈哈哈黑乎乎的是我跟三色米一起蒸的，上头了⊙ω⊙
香蕉蜂蜜派
平时是不属于爱做饭的那种人。昨天香蕉买多了，一个人吃不完，就想着弄点新花样试试，恰好把上周买的擀面杖开光吧。
在网上搜搜看了香蕉的吃法，各种结合起来，于是就开始了这道改良自创的香蕉蜂蜜派。
用料：
2个皇帝蕉
适量面粉
1小勺蜂蜜
适量水
做法：
首先把香蕉2小根切碎，加入蜂蜜拌匀，备用。
揉面粉，擀面皮，面皮尽量薄薄的，再切成均匀大小的方形。
铺平放馅，注意馅儿不要太多。我的第一个失败了，就是因为馅儿太多爆开了。皮四周沾点水，然后用叉子轻轻亚实。
弄好就是这个样子。
放入平底锅加油小火煎，注意给它翻身。
一定要小火，煎至两面金黄色出锅。
好啦！
开动啦！趁热吃更美味，外皮酥脆，里面香甜糯软。嘻嘻😜
凉拌豆腐皮
前几天加工点豆腐皮，老家土话叫“人造肉”，外省份叫“嘎嘣脆”,朋友圈的朋友纷纷问我怎么做着吃？我也露一手,哈哈
用料：
胡萝卜
做法：
准备自家加工的辣椒粉
腐皮剪开成段，冷水泡发不超过1分钟后手撕，或用刀切两刀即可！
姐弟儿凉皮
疫情阻碍了我们自由，但也带给我们超级大的创造空间，《凉皮》就是在自我隔离阶段尝试最多的美食了，今天给姐弟俩一次机会体验做凉皮～🥰
用料：
适量面粉
少许盐
1g酵母粉
做法：
这对姐弟是今天的主角，她俩要为大家做凉皮儿...姐姐是主厨，弟弟是助手。🥰
先和面
费好大劲揉这个样子，我说让我试试好了没，乘机帮忙揉了几下
一直柔到面团光滑。
面团盖保鲜膜醒面30分钟，开始洗面
洗面筋是很治愈的过程，但是画面太埋汰🤪
边洗面筋边聊天，这一幕欢声笑语老母亲也要拍下来...
洗了四遍，面筋非常成功。
面粉水静置三小时
把面浆上面清澈的水分倒掉
底部的面浆倒少许盐，搅拌
开始蒸凉皮，我用的是蛋糕磨具活底，不粘材质所以不用刷油
蒸两分钟取出来放凉水里面取出来
第一片凉皮，姐姐好激动啊
所有的凉皮，每一层都抹上熟油防止粘连
准备酵母粉
少许拌匀盖上保鲜膜发酵变大
面筋蒸20分钟，切块
看看这大气泡说明发酵的老好了
凉皮一片一片切
不建议摞在一起切
准备黄瓜丝和胡萝卜丝，胡萝卜丝需要焯水变软
特殊时期调料有限，我用的芝麻酱辣椒油蒜泥、芝麻、花椒水、蒸鱼豉油、醋...供大家参考
肥仔爸很给力要了一碗光盘，给姐弟点赞👍
简单方便又好吃的葱香鸡蛋饼
既可以美美的睡懒觉又有大把时间做一顿美味的早餐，这就是周末的美妙之处~来做葱香鸡蛋饼吧，吃完元气一整天!
用料：
2个鸡蛋
一碗面粉
5根小葱
适量盐
2勺淀粉
做法：
小葱切小段
盆里依次放水、面粉、淀粉、葱花，调成面糊，这个需要自己掌握，喜欢劲道一点的就干一些，喜欢软一点的，就稀一些，质地和奶昔差不多。
不粘锅刷油，然后倒一点面糊进去，我是先到面糊后开火加热的，因为这样受热凝固的比较均匀。
一面煎的差不多之后，倒一点点蛋液，然后翻面，继续煎，直到面饼熟透。（注意火的控制，要小火慢煎，时不时翻面）
这样~美味的香葱鸡蛋饼就完成啦!
吃的时候，抹点泰式甜辣酱，别提多满足啦!
冰冰凉凉夏天消暑凉菜之皮蛋内酯豆腐
我家哥哥夏天每次出去吃饭必点的凉菜  
皮蛋豆腐
其实自己在家做也非常快
用料：
1盒内酯豆腐
适量来几滴香油
1勺糖
2.5克盐
一勺陈醋
1勺甜酱油
1.5克味精
做法：
我们先来调酱汁   一勺糖
一勺盐
多半勺味精
陈醋1勺   酱油1勺
几滴香油
我用的是这个豆腐
皮蛋改刀   豆腐切花   准备些葱点缀
浇上酱汁   放冰箱冷藏  吃饭的时候端上来淋些辣椒油就可以了
虎皮青椒酿肉
每当馋了的时候，就会想起小时候妈妈做的青椒酿肉，那个年代吃上一块这样的菜可真是太难了。而现在总是把这道菜当做想念妈妈味道的一种表现方式。哈，想妈妈，就吃虎皮青椒酿肉吧！
用料：
200克猪肉馅
10个尖椒
1个鸡蛋
适量食盐
2汤匙酱油
1茶匙料酒
2汤匙蚝油
适量花椒粉
2汤匙糖
做法：
肉馅放入大碗中，并放入调料（鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点，然后顺着一个方向搅拌均匀
肉调好馅料后，放入干淀粉搅拌均匀
将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，并用勺把子把辣椒籽儿挖掉
将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中，注意肉馅料不要塞得太满
将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀
温油放入干辣椒爆香炸出香辣味，并再把干辣椒取出弃之，如果青辣椒比较辣，就可以省略此步骤
温火放入辣椒，把锅拿起慢慢摇晃，让油温均匀浇在每个辣椒上
锅铲压着煎，煎至一面表皮如虎皮状，翻过来煎另一面
把调好的调料汁倒入锅内淋在辣椒上让辣椒入味，再次撒一点点食盐
辣椒装盘，把锅内剩的汁熬一熬然后浇在盘内的辣椒上，即可食用
电饭煲手撕鸡
冬至第一次做手撕鸡，随手做的，这个做法非常简单但不正宗！建议不要用老母鸡，我用的是某人奶奶养的老母鸡，做手撕不那么好吃，且浪费！家里没有麻油，芝麻，所以配料随意，自己喜欢就好！
用料：
一只全鸡腿
1个鸡翅
适量盐焗鸡粉
适量葱段，葱花
适量姜片，姜蓉
适量蒜蓉（看口味加）
适量油（最好麻油）
少许酱油（可不加）
做法：
先用盐焗鸡粉涂满鸡腿全身，腌半小时以上，把葱段和姜片铺满电饭煲底，把腌好的鸡肉放在葱段上，加少许酱油，一点点就好，不加也行，加一点油！按下煮饭键，跳制后焗十分钟再拿出来！
拿出来后放凉
放凉后开始手撕
鸡撕好后可以尝尝味道够不够，如果不够可以再适量加一点点盐焗鸡粉，再加上姜蓉，酸蓉，葱花，淋上热油，拌匀，就好了，就这么简单！以上配料份量可按个人喜好加！
百香果金桔茶
在家闲来无事，又不可以点外卖，只能自己动手啦！
用料：
克金桔400
个百香果3
勺蜂蜜4
毫升水100
做法：
准备材料：用盐将金桔洗净，随后将金桔切成片，厚薄随意。(建议不要去核，金桔的核作用可大了哦)拿出三个百香果，取出百香果的果实。
将切好的金桔和百香果果实倒入锅中，再倒入半勺盐，倒入100ml的矿泉水，先用大火开始搅拌，加入四勺蜂蜜，再用小火蒸熬，熬至厚实即可。
带熬制的百香果金桔微凉后，找一干燥封闭的瓶罐儿将它保存起来，就可以啦！
琥珀核桃仁（零失败简单易学）
因为很喜欢吃妈妈做的核桃仁，自己做妈妈之后也学着做起来给儿子吃。
这个做法我一开始是参照这个菜做法最多的那位老师的，从第一次不知所措到现在的游刃有余，并且短时间完成核桃仁，口感外形都相当不错，所以写出来和大家分享，希望喜欢吃这个的朋友随时都能做了吃！
用料：
若干核桃仁
适量白砂糖/绵白糖/冰糖
一勺蜂蜜
适量白芝麻
少许水
做法：
在这里核桃仁我不特别指明用量，是因为每个人的锅具和制作能力不同，按照个人喜好增减即可。图中的核桃仁是我买了纸皮核桃自己现剥现做，做一批的核桃仁完整果肉（含四分之一块）我都保留，把碎块去除，这样做的好处就是糖汁会比较干净，杂质非常少，成品后的品相特别好看。
烧热水，在加热过程中可以加入白砂糖，此处就开始加糖是因为核桃仁的加工过程中可以更好吸收糖分，从而更入味，加入核桃仁后大概烧五分钟。（特别指出之前我按妈妈的情况浸泡糖水一晚导致核桃仁吸水过多之后的炒制完成后不脆，所以直接烫水中就可以完成入味了），然后沥干备用。
之后到掉大部分的水，留差不多能覆盖锅底的水量，加入大量白糖拌匀，刚加热的水本身含糖分，加入白糖和蜂蜜后甜度增加，小火中的大火程度不停搅拌，在糖水呈半稠状后可加入核桃仁，不停搅拌。这个步骤挺关键的，在半稠状态的核桃仁不停加热之后表皮开始加深，表面一层层包裹糖浆之后比较均匀而且由内而外烘烤中更容易发脆，之后过油会更脆。
我是一锅到底的，所以包裹糖浆之后的核桃仁捞出备用后马上加热水烧开把糖浆残留洗完就可以加油，油量也是覆盖锅底稍多些，不能加很多油。加热之后开小火中的小火，把核桃仁放入之后记得用木筷子一颗颗搅开均匀加热两三分钟即可，不能太久会焦的。然后拿油纸铺开倒上核桃仁，拿木筷子沾水剥离粘在一起的核桃仁，沾水的筷子不容易被糖浆粘连。然后放一旁冷却，半小时左右就能吃了，都是非常完整的核桃仁。
装盒后就非常好看了，送人自己吃都不错！
馄饨、饺子馅——芹菜猪肉虾仁馅
用料：
3只鸡蛋
500g猪肉
500g芹菜
500g基围虾
15根香葱
适量姜
适量盐
适量六月鲜鲜酱油
适量糖
适量料酒
3个新鲜香菇
6个干香菇
3个蘑菇
做法：
猪肉切小块后放自家绞肉机搅碎。
基围虾买来放速冻15分钟后取出，去头去壳出虾仁，再放绞肉机搅碎。
切小放绞肉机搅碎，也可以自己用刀剁碎。
新鲜香菇洗净切碎放绞肉机搅碎。
新鲜蘑菇切小放绞肉机搅碎。
三只鸡蛋，去壳放入碗中加入适量盐、香葱、料酒，打撒，放锅里炒熟。
芹菜洗净，切末，用盐捏一下去水备用。
香葱切末。
把以上准备好的东西一一都放入一个大容器，加入适量盐、料酒、六月鲜鲜酱油、糖，顺一个方向搅拌备用。
饺子办好！
馄饨包好。
红椒千张丝
用料：
千张
红辣椒
盐
味精
姜
蒜
做法：
千张切丝，红椒切丝
煮沸水，将千张丝放入开水里过一下水，去掉豆腥味
锅内油烧热，爆香姜和蒜，放入红椒丝翻炒片刻，放入过水的千张丝，略翻炒后，加入盐与味精调味，即可出锅。
日常接单小甜品
工作室里的日常接单小甜品~
用料：
一点点新意天然的食材~
做法：
跟上步伐
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