xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
照烧汁培根金针菇卷
用照烧汁来调培根金针菇卷，不一样的美味，很简单的一道快手菜
用料：
半把金针菇
3片培根
适量蜂蜜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量蜂蜜
做法：
半把金针菇切掉根部，洗净，分成6等份
培根
做了6个卷，三片培根，对半切
平铺培根，把金针菇放在上面卷紧
用牙签固定
全部卷好
调一碗酱汁，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜少许清水混合均匀比例2:1:2:3:3
热锅，不用放油，开中小火，放入金针菇卷，
煎至培根焦黄，金针菇变软，因为培根是猪五花做的，会煎出很多油，，所以不用放油，倒入调好的酱汁，盖锅盖焖一分钟，开盖收汁
装盘，淋上锅里剩下的酱汁，可以撒上白芝麻，乘热吃，很香，金针菇吸收了培根的油脂，配上照烧汁的甜香，特别好吃
上班族减脂餐｜蜂蜜烤鸡翅便当
明天还不知道吃什么便当的话
试试这款还不错哦
晚上腌制好
明早只需花30分钟即可完成✅
用料：
看需求方子5只鸡中翅
1大勺生抽
1大勺蜂蜜
适量黑胡椒
适量盐
适量小米椒
做法：
前一天：
①保鲜袋中倒入生抽1大勺、蜂蜜1大勺、黑胡椒&盐&小米椒适量
②加入鸡翅揉均匀，密封放入冷藏腌制（可保存2天左右）
当天：
③烤盘上铺上铝箔纸，用厨房纸将鸡翅擦干摆在烤盘上
④烤箱预热，上火200度下火180度，烤制25分钟
﹏﹏﹏﹏﹏﹏
ps.记得与土豆一起烤！！！
下面是烤薯角的做法～～
黑胡椒&盐适量
孜然粉1小勺
辣椒面1/2小勺
再加一点植物油，搅拌均匀，随鸡翅一起烤
芦笋加点盐煮一煮就好
火腿炒玉米加点椒盐即可
豆奶夏威夷果条
素食烘焙被越来越多的人认识和认可，给不喜欢黄油和鸡蛋的朋友们带来了口福！素食烘焙，减少了打发、搅拌等繁琐工作，大大缩短了制作时长，烘焙出来的食品易消化、热量低、身体负担小。
     素食烘焙简单、美味，即便是初学者也可以轻松掌握。特别喜欢素食烘焙所常用的健康食材:坚果、时令蔬菜，豆奶，等等，用清爽健康的植物油，完全能够体验烘焙食品的原始味道。
     这道豆奶夏威夷果条，吃起来很松软，入口即化，用了夏威夷果与椰浆粉，味道浓郁芳香，甜儿不腻，是下午茶的完美搭配。吃了会上瘾哦😜
用料：
60克豆奶
少许食盐
30克细砂糖
30克红糖
80克低粉面粉
1/4ts酵母
50克夏威夷果
30克玉米油
30克椰浆粉
做法：
夏威夷果切成大颗粒备用
玉米油、红糖、细砂糖、豆奶、食盐倒入容器中，搅拌均匀
筛入低粉和酵母，搅拌均匀
加入夏威夷果，搅拌
加入椰浆粉充分搅拌
搅拌成很浓稠的糊状，6寸方形模具铺上硅油纸，倒入面糊
上下火180度，15-20分钟，不同的烤箱时间略有差异
待温热切条，就可以享用了
改良花的懒人料理之鸡肉盖面
用料：
2个鸡蛋
1个鸡腿
1/4个包菜
1/3个洋葱
少许葱
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量糖
做法：
鸡腿去骨起肉切成一口大小，包菜（原版是蘑菇，我没有，觉得包菜颜色好看又好吃就用这个）、洋葱切小块，葱花（原版是海苔丝，不喜欢，又中式化了🤗），鸡蛋打散
锅热油下洋葱炒一下，加适量水，不要太多，加酱油，蚝油，糖，盐（没有花的懒人料理里的调料，就用中式调料搞个自己觉得OK的味道，反正就是就地取材）
放鸡肉和包菜，盖上盖子煮一小会儿
加一半蛋液，盖锅盖焖一会儿
再加另一半蛋液，熄火，再焖一会儿，等蛋嫩嫩地熟了，搞定！
煮好面，用油捞一下，放盘子中间（懒得煮饭，家里还剩一小把面，就用面代替了）
把锅里那滩东西挪到面上面，撒点葱花，改良花的懒人料理之滑蛋鸡肉盖面，搞定！
肉末粉丝包菜
用料：
1把粉丝
小半个包菜
一小勺盐
2勺生抽
1勺老抽
适量葱姜蒜
适量肉末
做法：
肉切成末腌制10分钟，包菜切丝，粉丝热水泡开后剪断，葱姜蒜切末
热锅放油，姜末蒜末爆香，倒入肉末炒散，加入包菜，加盐，再加入粉丝，放生抽老抽，太干可加入适量水，水收干还剩一点时即可起锅，撒葱末。
家常紫薯饼
饼的做法非常多，油饼，葱花饼，地瓜饼，南瓜饼，土豆饼。山药饼。藕饼。紫薯饼我都尝试着做过。今天做的紫薯饼就特别的好吃，分享给大家。
我通常都是晚上做好馅子和好面，早晨起来烙饼。
用料：
300克紫薯
30克白糖
500克面粉
300克温水
做法：
紫薯削皮切成长条和丁状。上锅蒸15分钟。千万记着放到大碗里，要不然紫色弄的哪儿都是！
蒸好后趁热，放入30克白糖。
然后用小勺把它碾成泥状，我用的是石头锤儿，这样压出来的非常细腻。
然后用手把它团成40克左右的小球。大概8个左右。团好以后盖上保鲜膜什么时候用什么时候打开。
面粉必须用温水和，和出来的面手感是柔软的，不像饺子皮那么硬，最好把它醒一会儿，如果你晚上和面，第二天早晨烙饼，也是很好的。
每个小面剂子大概是70克左右，擀成中间厚的小薄饼，把紫薯馅子放在上面。
把它像包包子一样把口封紧，然后放在面板上，饼底下可以放好干面粉，然后正面擀两下，快速翻过来在背面再擀两下，不能只擀一个面，那样会露馅儿，要反正面翻着擀。
把饼擀成直径是10cm–12cm的大饼。锅中放油，用中火俩面煎熟，因为紫薯馅是熟的，所以饼煎好即可。
煎好的饼非常漂亮，口感松软香甜。
第二种饼的做法:把面皮擀成直径是30cm的大饼。然后把豆沙馅儿涂抹在中间。
把抹好豆沙馅儿的大饼卷上。
把长条旋转成圆状。
擀成直径是22cm–25cm的大饼。
放入油，把饼放到锅里两面烙熟。
烙熟后的饼非常的漂亮好吃！
炼乳奶酪包---有面包机的同学做起来更方便哦~~
下厨房已经有很多奶酪包的方子了，我发这个配方是因为做起来非常方便，木有什么老面法，材料好得，而且这个方子本身很好吃~我之前一直用这个方子做面包机一键式吐司，微博也发过配方，做了无数次，后来觉得既然这么方便，那就做做看奶酪包呗~果然面包体和馅料神马的都非常搭~而且用面包机太方便了，中间只要自己排气滚圆放进模具就ok~模具我用的是8寸的圆模
    有面包机的同学可以用面包机操作，没有的话手揉也可以，都ok的，第一次做的时候照片没拍，这是第二次做的了，也没拍什么好看的图，就酱发吧，方子才是关键嘛~

    奶酪馅儿参考的是下厨房秋葵OKRA的方子，在此感谢~我用的是kiri的奶油奶酪，特好吃，舔手指啊~有的人用的是别的奶油奶酪，那口感是不一样的，比如酸啊腻啊什么的，试试kiri呗~有同学说这个面包甜，我想说这就是甜包，如果你不爱甜，那也没办法，毕竟外面洒的都是奶粉，能不甜吗~~
用料：
310g金像粉
一个鸡蛋
60g炼乳
23g细砂糖
3.5g盐
3g金燕酵母
140g冷水
25g黄油
馅料：
100g奶油奶酪
30g细砂糖
20g奶粉
20g牛奶
表面洒粉：
50g奶粉
10g糖粉（不喜欢甜的可以减量或者不放）
做法：
除了黄油以外的面包体材料混合，用面包机和面程序，我用的是柏翠，所以就是imix程序~
imix结束后加黄油，如果你熟悉你的面包机，那么可以选择和风程序，直到面包机排气后我们就把面团取出整形。如果你不熟悉你的面包机程序，那么继续一个imix程序，程序结束后按发酵，发一小时左右取出整形。
取出面团，排气，滚圆放入模具。我用的是八寸不粘模具（如果模具是粘的，那就垫油纸），其实这些面团做一个八寸还嫌多，因为我用这个方子的两倍可以做两个八寸外加一个六寸~~
放在温暖处发酵~
烤箱预热上管150度，下管175度，大约烤30分钟，顶部上色可以盖锡纸。因为我做了两倍的量，所以烤的多~
出炉立刻把面包取出，在网上晾晾
此时可以做奶酪馅儿，先把奶油奶酪隔水加热搅拌到顺滑
加入糖、奶粉、牛奶，也可以一起隔水拌到顺滑，此时奶酪馅儿就做好了
糖粉过筛，和奶粉一起放在一个盆里，拌匀
把面包切成小块，然后每块的中间切两刀，不要切断哦！如图！
然后把奶酪馅刷进去，我也试过用泡芙花嘴，感觉不好挤，还不如用刷子！
然后把面包的两边也刷上奶酪馅儿
刷完以后在奶粉里滚一滚，或者拿勺子把奶粉扑上去，抖掉多余的奶粉就ok啦~
成品~
孜然杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
1勺酱油
1勺孜然粉
做法：
把杏鲍菇洗干净切片，横切竖切都可以
抹干水，放油（黄油，普通油都可以），直接煎。
煎到杏鲍菇软了以后，表面有点焦焦的，起锅。撒点孜然粉，淋一点点酱油。
懒人香蕉煎饼
起床胃痛，孩子一定要吃香蕉煎饼。这时候，切洗拌都成了负担。灵机一动——用搅拌机。
用料：
大半根（小的一根）香蕉
1个鸡蛋
60-70克（豆浆机量杯一杯，具体克数不确定）面粉
20-30克（依个人口味）糖
适量水
做法：
通通丢进去搅拌。
煎锅加点油，煎熟！
完工！开吃！
日式南瓜生吐司
用料：
248g克山茶花高筋面粉
4.5克盐  
19.5克细砂糖
2.5克法国燕子干酵母
5克奶粉
15克总统淡奶油
116克南瓜泥
49克水
15炼奶
11克蜂蜜
32克总统淡味黄油
做法：
准备材料
面粉、奶粉、盐、糖、酵母、总统淡奶油、炼奶、蜂蜜、南瓜泥、水放入厨师机低速搅拌均匀
转高速将面团打至五六成筋，测试面团筋性，拉开的表面粗糙但可以形成厚膜，断面呈锯齿状。
加入总统黄油，低速搅拌至黄油被面团吸收，再转高速打至面团至九成筋
拉开面团形成光滑的薄膜
取出面团揉圆，起缸温度27°C，放入发酵箱，发酵时间60分钟，温度28°C，湿度80%。
面团膨胀至两倍大，手戳面团有指印，有回弹
将面团分割成3个160g面团，揉圆放入烤盘。松弛20-30分钟，松弛温度28°C，湿度80%
取出面团进行第一次擀卷，轻轻拍打排气
将面团光滑面朝下，由上至下轻轻卷起呈圆柱形，面团放入醒发箱，再次松弛20—30分钟。松弛温度28℃，湿度80%。
面团整形。进行第二次擀卷，轻轻拍打排气，使光滑面朝下，由上至下轻轻卷起呈圆柱形。 450g吐司模具放入160g面团3个，发酵50-60分钟，温度35°C，湿度80%，发酵至八分满即可，不可过发。盖上盖子，烤箱预热180-200度，（根据自己的烤箱调整）
烤30分钟.出炉立马取盖震模倒出，放在凉网上冷却。
这个吐司放到第二天还是一样柔软哟！
到第三天或者密封冷冻出来喷水烤箱150度加热5至8分钟和刚出炉的口感也是一样的！
掰开组织很好看！
鸡蛋火腿披萨一做就会（不粘锅版）
想做鸡蛋卷来着，锅子太小了，根本卷不起来啊，就做成这样了
用料：
3个鸡蛋
100克面粉
1根火腿
5.6根葱
4克黑芝麻
适量水
2克盐
做法：
面粉加清水用筷子搅拌，要稀一点，可以流动的那种 
然后热锅，可以放一点点油，
热锅的同时，可以把葱、火腿这些切了，把黑芝麻清洗【火腿可以切成小丁丁，好看些，我的太大一片😂】
油热好之后，把搅拌好的面倒入锅中，转一转，让面均匀
在面上面敲一个鸡蛋，把它打散均匀，上面发一点葱花增加香味，黑芝麻点缀，第一个就完成啦
第二个 是蛋上面加了火腿片，不过火腿丁丁应该好看些
第三个  火腿太多了，锅小了，就都放上去了（还好给一截给憨憨吃）
青瓜鸡肉炒饭
用料：
适量黄瓜
适量米饭
2个鸡蛋
1只鸡腿肉
做法：
青瓜，鸡腿肉切粒炒熟
上汤娃娃菜
用料：
娃娃菜
皮蛋
三文治火腿
草菇
葱姜小料
盐糖味精，胡椒粉，鸡汁，三花蛋奶调料
做法：
娃娃菜改刀成小条
火腿，皮蛋，草果切粒
娃娃菜焯水成熟装碗
将焯过水的原料加水调味，油，鸡汁，盐，味精，烧开，三花蛋奶，勾芡，放入蛋清，淋油即可
孜然烤鸡翅
用料：
12个鸡翅
1/3袋孜然粉
1根小青瓜
半根红萝卜
做法：
备齐所需材料
放入1/3袋孜然烤肉粉拌匀，腌制4个小时
烤箱放入锡纸在底层（用来接油）
鸡翅放进烤箱，每面烤20分钟
红萝卜🥕切片，用模具压出花形
青瓜切出叶子的形状
红萝卜和青瓜隔着摆在盘子里
最后把烤好的鸡翅放入盘中
孜然辣椒鸡脆骨
用料：
500克鸡脆骨
1个洋葱
1根胡萝卜
1勺孜然
1勺辣椒碎
1勺料酒
2勺酱油
适量糖
适量盐
适量孜然粉
做法：
鸡脆骨用清水煮三十分钟，捞出洗净
洋葱胡萝卜切片
热油，加入孜然粒和辣椒碎
放入鸡脆骨翻炒
加入料酒，酱油，糖，继续翻炒
放入洋葱和胡萝卜
炒至蔬菜断生，放入孜然粉
按照个人口味放入盐，起锅完成
辣酱炒菜心
用料：
克菜心
克盐
瓣蒜
勺淀粉
做法：
先把辣椒跟蒜头剁碎碎，把锅热了加点油，把蒜头末跟辣椒末倒进锅里翻炒至金黄色。捞出来。在把菜心放进锅里翻炒，加一点淀粉 把汁收干，捞出来 浇上辣椒酱。
甜蛋散
怀孕看到别人吃什么自己也想吃，所以看了别人的做法后根据自己的口味研究出了这个配方。首次制作，虽不算十分好吃，但也满足了馋虫挠心，后期会慢慢改进。
用料：
500克面粉
一碗备用面粉
3个鸡蛋
25克糖粉
5克调和油
5克盐
3克酵母
50克牛奶
适量温水
做法：
酵母用适量温水融化开，将糖粉加在牛奶里充分溶解后，把以上材料全部加一起和面。（如果感觉面团和一起太粘手就一点一点加备用面粉进去，直到不粘手。）一个人没办法在和面的时候拍照
把面团和到三光，（手光，盆光，面光）就可以盖上保鲜膜静置2小时，面团大概会大1.5倍左右。
把发酵好的面团揉一揉后分几次擀成薄薄的面皮，越薄越脆，分段切好卷起来
热锅放油，油热了改小火把卷好的面皮下锅炸至微黄就可以捞出来了
喜欢吃很甜的可以用冰糖、红糖、白糖加一些水大火熬成浆淋上去。我这个是淋了糖浆的成品图。
所谓的爱自己，就是要好好吃饭
用料：
时间
食物
心情
做法：
当我一个人做饭一个人吃，我可以只焖一人份的米饭，保证每顿都能吃得新鲜；
我可以把吃不完的饭，变成世界上最美味的便当；我可以做一锅内容丰富的汤面，吃出一份最贴心的温情。
所以，一个人也要好好吃饭，一人餐也可以简单而可口。因为我的碗里有温暖人心的力量…不要因为一个人而不好好吃饭，所谓的爱自己，就是要好好吃饭。
火红的「山楂糕」
一团内敛的火红，一口纯净的酸甜。
“从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。”
用料：
300克去核山楂
300克左右麦芽糖
酌情水
做法：
新鲜的山楂洗净控干。
用自己喜欢的工具去核。（我用不锈钢漏斗的钢管去核）
去核山楂加入适量清水，入料理机打碎。
过滤。
倒入融化变软的麦芽糖。（刚从冰箱里拿出的或是冬季的麦芽糖，要提前放入温水中融化。）
倒入锅中，用中火升温，融化所有麦芽糖。其间要不停搅拌，防止糊锅。（建议用勺子或是打蛋器）
待糖全部融化后，大火煮开。搅拌片刻，调成小火。
其间不停搅拌，小火煮至膏体有了纹路，有厚重感即可。
1.山楂酱：

倒入消毒的玻璃瓶冰箱冷藏。
这是上回做的留存了一部分果肉的山楂酱，也就是炒红果。
2.山楂块：
保鲜盒覆上一层保鲜膜。倒入熬好的酱，用刮刀抹平。放入冰箱冷藏半天。切块食用。
3.果丹皮:
找一个没有边框的载体（我用的是烤饼干的无边框烤盘），用刮刀将山楂膏抹在烤盘上。不要太厚，薄薄一层即可。风干15个小时左右，用刮刀辅助从一边卷起，卷成长条。
切成合适的大小即可。
自制的山楂糕，在口中释放出纯天然的酸甜，最真实的芳香。最适合给老人小孩健胃消食。
重庆凉拌凉皮
重庆人都喜欢的小吃，以前县城读书的时候经常喜欢买来吃，周末出去逛都会人手一份，以前是3元还是5元一份记不清了，整个县城都会听到叫卖声🎺：“凉皮，凉面，凉粉”很怀念小时候的味道！我做这个比较偏麻辣，吃完嘴巴麻麻的，😄花椒油和山胡椒油老家带出来的，味道比较正，辣椒酱是用了渝和牌重庆小面的味道，味道巴适得很！大家可以根据自己的喜好加调料，放点青瓜丝也不错！
用料：
2块分量凉皮
两瓣大蒜
少许生姜
2勺酱油
1勺香醋
1勺花椒油
1山胡椒油
2勺辣椒酱
少量香葱
2根香菜
做法：
准备一个容器倒入凉皮，
将调料姜葱蒜末剁碎，装入碗中
将上述调味料倒入调料碗中，
将调料搅拌均匀，倒入凉皮上，拌匀就可以啦！
装盘就可以吃啦！
毛咕粉鸡蛋糖水
用料：
适量鸡蛋
用手抓2把咕粉
半块黃糖
2碗水
做法：
1.毛咕粉用少许清水浸泡备用。
2.水＋黄糖煮开，待糖完全溶解加入鸡蛋，如果不喜欢吃溏心蛋的可以用筷子把鸡蛋打散。
3.加入第一步，大约1分钟左右调小火，用筷子迅速搅拌至完全没有白色就可以关火啦。这里一定要注意改小火，不然会糊底哦。
辣子鸡丁
用料：
个干辣椒
瓣蒜
勺生抽
克盐
勺料酒
勺蚝油
粒花椒
片姜
克白糖
勺淀粉
克油
带骨鸡肉
做法：
鸡肉加料腌二十分钟以上（生抽，盐，糖，料酒，蚝油）炸至金黄 大概 7-8 分钟
花椒 辣椒 加油炒香； 
加入豆瓣酱 ➕水➕糖➕白胡椒➕蚝油➕醋（少量提鲜）
加入炸好的鸡肉和其他配料
加入葱段和芝麻 
成品！
小葱烧豆腐
用料：
1块豆腐
3根小葱
3克盐
2勺生抽
半勺老抽
3克糖
2勺蚝油
做法：
豆腐切成三厘米，长一厘米宽的条，小葱切两厘米长的段，大葱切成细末
小火将豆腐两面煎成金黄色，此步骤大概十分钟左右
煎好后倒出备用
热锅烧油，将葱花爆香，然后依次倒入蚝油生抽老抽，加少许水烧开，烧开后放入盐，少许白糖鸡精
煎好的豆腐倒入锅中，将料汁均匀的包裹在豆腐上，放入切好的香葱段，水淀粉勾芡，淋少许明油，即可出锅装盘
豆角炒肉
老公爱吃的，下饭小菜
用料：
猪肉
豆角
姜
做法：
肉切好片，放入料酒、老抽、淀粉抓匀。腌制15分钟
先炒熟肉片盛出，倒入油翻炒豆角，等豆角炒熟后再放入已炒熟的肉片。放入盐、蚝油。出锅即可
轻断食冷榨蔬果汁食谱（营养补充减脂排毒代餐）
轻断食，不是断食，是可以喝果汁蔬菜汁的。
可以每周做一天，或者每21天连续断3天。期间停掉你所有的药物和补充剂。
任何一种禁食法都可以让身体休息，促进新陈代谢加快排出身体废物，并有助于受损组织的重建。断食期间，不能吃任何固体食物。
建议用原汁机榨汁，比较容易买到的就是惠人，九阳，及飞利浦这种单轴慢速榨汁机，并且用细网配件，高端一点的就用冠军榨汁机或安捷利这种双轴榨汁机。不要用需要加水的那种粉碎型榨汁机或者vitamix，高速离心力榨汁机和破壁机的机械升温会在瞬间把食材的营养全部破坏掉9成以上。
断食不需要吃纤维素。尽可能的喝纯液体。每天6杯，间隔2小时，或者觉得饿就可以喝。每一顿保证240-300毫升。可以全部都是胡萝卜汁。
蔬菜汁需在榨完后15分钟内喝完。胡萝卜汁可以一次榨两杯，立刻喝一杯，还有一杯放冰箱冷藏并在3小时内喝完。
建议尽量购买有机菜！尽量选择可以帮助排毒的食材。不要追求口感。尽量用vc含量高的青苹果🍏替代甜度较高的红苹果。酸味的蔬菜汁比甜味的更容易被接受。菜要洗干净，如果有条件就臭氧消毒，最后用饮用水再过洗一遍再榨汁。
很多人三天断食结束都会控制不住寄几有饿狼扑食的冲动，这时候千万不能暴饮暴食，建议第四天就只吃点水果或麦片粥，慢慢加固体类食物上去。
⚠️避开经期
用料：
⏳3小时内【基础款🥕胡萝卜汁】
190-200克胡萝卜
1个中等大小青苹果🍏
⌛️15分钟内【基础款🥬蔬菜汁】
50克左右绿罗马生菜/直立生菜
50克左右紫色皱叶生菜
30克左右苦苣/苦细叶生菜
50克左右紫甘蓝
1/4个青甜椒
1个青苹果🍏
⌛️15分钟内【红的🥕不怕鬼】
100克胡萝卜
100克甜菜根
1个青苹果🍏
⏳3小时内【辛辣🍋酸爽】
300克胡萝卜
半个柠檬
15克生姜
⌛️15分钟内【西芹汁】
200克西芹茎
1个青苹果🍏
半个柠檬
⌛️15分钟内【红绿美味汁】
100克胡萝卜
100克西芹茎
半个青苹果
⚠️用柑橘榨汁机制作【柑橘🍊汁】
1个柚子
1个柠檬
2个柳橙
柑橘汁甜度大建议可加水稀释后喝
做法：
基础款胡萝卜苹果汁。不加苹果的纯胡萝卜汁也是值得推荐的，有点苦涩味，但有醇厚的口感，这取决于食材的好坏。
基础款蔬菜汁，就是蔬菜沙拉里那些菜，缺蔬菜品种的情况下也可以混合胡萝卜一起榨。然而同样难喝……
胡萝卜甜菜根汁，甜菜根有点自带土腥味，混合了胡萝卜和苹果，会减弱许多，口感也更好。
榨柑橘类建议用这种比较方便，不用剥皮，对半切开就可以。柑橘汁因为甜度大，喝240毫升纯汁未免太大热量，建议加水稀释。
纯西芹汁350克西芹茎可以榨出200多毫升汁
浓汤白菜豆腐煲
冬天就是吃大白菜豆腐的时候，自制奶白汤炖白菜
用料：
1块豆腐
4-6片白菜
4只大虾
1撮虾米皮
2汤匙（约30克）面粉
4-6克盐
2抖白胡椒粉
5克白糖
3-4根香葱
3片姜
做法：
准备过程：
1.北豆腐放冰箱冻一夜后取出解冻切条
2.大白菜洗净手撕成块，菜邦和菜叶部分分开
3.大虾首身分离，拖去披身铠甲，开背去虾线
4.香葱把葱白和葱绿分开，葱白部分切长段，葱绿部分切细丝
5.生姜去皮后切丝（粗细均可）
制作过程：
6.炒锅烧热倒油下虾头小火边压边炒出红虾油
7.取出虾头，放入葱姜煸炒30″
8.先把白菜邦放入翻炒至红虾油均匀上色
9.再放菜叶部分翻炒至变软盛出
1
另起锅烧热入薄油，加两汤匙面粉改小火翻炒至油粉融合变乳白色
11.倒入适量开水搅动均匀
12.烧开后先把豆腐丝放入锅中
13.再把炒好白菜倒入汤中，调盐、胡椒粉、白糖
14.加盖烧开改小火炖15分钟
15.开盖放入虾仁、撒虾米皮提鲜，再加盖煮10分钟
表面装饰：
1.把炒过的虾头摆在食材上
2.撒上一撮葱绿丝
懒人蚝油金针菇蛋炒饭
因为一个人总是偷懒不好好吃饭 所以准备每天上传照片监督自己 哈哈 因为昨天的米饭没有吃完 所以今天做了这个
用料：
隔夜米饭
金针菇
鸡蛋
葱花
蚝油
酱油
十三香
做法：
打鸡蛋 里面加点水 放些十三香 可以去除鸡蛋的腥味 
隔夜米饭 用手掰成小块 一会儿好炒
洗净金针菇 改刀中间切开 备好蚝油 酱油
先把鸡蛋摊好 拿出后下金针菇 放蚝油 可以多放一些 再加入鸡蛋
再加入米饭一起翻炒 如果颜色淡 可以加一些酱油 
出锅喽
快手香蕉蛋糕（低热量）
快手香蕉蛋糕（磅蛋糕模 长23 宽9 高5） 蛋糕的方子来自中岛老师，我稍微做了修改，总热量774，多吃一些身体也无负担ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫
用料：
35g黄蔗糖
90g低筋面粉
3g泡打粉
2个鸡蛋
15g菜籽油
150g香蕉捣泥
适量表面装饰香蕉
做法：
1、准备材料
2、鸡蛋加糖低速打发成粗泡后，加油，高速打发3分钟（不要求像海绵一样的状态，快手蛋糕要求不高）
3、加入香蕉泥低速打匀
4、筛入低筋面粉和泡打粉
5、用刮刀从底部翻搅至材料混合（不要画圈搅拌，尽量避免消泡，这样做出来比较松软）
6、蛋糕糊入模表面加香蕉片做装饰，180度烤35分钟
宝宝溶豆
用料：
滴柠檬汁3
克奶粉18.5
个蛋黄3
做法：
将白砂糖粉和蛋黄打溶，要浓稠度密密麻麻的！

像这样OK了
油纸铺垫，因为没有裱花袋，所以有点大小不一…下次弄好看点，嘻嘻…放入烤箱，100度烘烤，9分钟OK了，注意：最好可以围观着，像我这样有点糊了就不好了…
油纸铺垫，因为没有裱花袋，所以有点大小不一…下次弄好看点，嘻嘻…放入烤箱，100度烘烤，9分钟OK了，注意：最好可以围观着，像我这样有点糊了就不好了…
油纸铺垫，因为没有裱花袋，所以有点大小不一…下次弄好看点，嘻嘻…放入烤箱，100度烘烤，9分钟OK了，注意：最好可以围观着，像我这样有点糊了就不好了…
搞定了，掰开用密封盒子或者罐子放好！不然漏风了不好吃了，宝宝零食OK了！
红豆小面包（含细腻红豆沙做法）
经常在超市和便利店买桃李的红豆小面包，但是几年涨价着实厉害，从2.5元到2.8元到3元再到3.5元甚至4元，贤惠如我便尝试自己在家里做，味道真的一点都不输于外面卖的，而且没有防腐剂等，吃着也更健康放心。本方子参考了君之的微信公众号，特此表示感谢。
用料：
#红豆馅
200克红豆
100克细砂糖
足量水
#面包
160克高筋面粉
40克低筋面粉
12克奶粉
105克水
25克鸡蛋
2克盐
20克黄油
1小勺，约3克干酵母
#表面装饰
全蛋液
黑芝麻
做法：
红豆洗净后，加水浸泡6小时或过夜。如果夏天的话，中途需要换水，以免酸败。
泡好的红豆再用清水冲洗一遍，放入锅里，加入足量的清水，大水煮开后转中火煮10分钟。
煮好后，将水弃去不用，将红豆再用水冲洗两遍，此步骤是为了去除红豆的涩味和豆腥味。
洗过的红豆放入锅中，再次加足量的用清水，一直煮到红豆完全酥烂（用手轻轻一捻就会烂的程度）。我是用电压力锅的“豆类”程序煮的，没有压力锅的话，可以用普通的锅小火煮1-2小时，只要能把红豆煮软煮烂就可以。
这是煮好的红豆。
将煮好的红豆稍微放凉之后，倒入料理机内，将红豆打碎、打细腻。没有料理机的话，可以用勺背或锅铲碾压。当然，不介意有少许红豆颗粒的话，可以省略这一步。
将打碎的红豆匀浆倒入炒锅里，加入糖。（如果喜欢奶味的话，也可以在此时加入30克淡奶油）。中小火不断翻炒，使水分收干，豆馅变得浓稠。如果煮豆的时候加水过多的话，这一步可能耗时比较久，要多点耐心哈。
大概炒到这个程度，红豆沙比较干、搅动比较费劲、用铲子划开豆馅，能留下清晰的划痕，就可以用于做馅了。如果用于抹酱，就要炒的稍微湿一些。
待红豆沙冷却的过程中，来制作面包。
根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在室温下（25-30度，如果有发酵箱的话，设置为28度）进行第一次发酵。
发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。
将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成16份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
这个时候红豆沙冷却的差不多了，将豆沙馅也分成16份，揉成圆形，每个23克左右。
取一个面团擀成圆形，包入红豆馅。
如果喜欢圆形的小面包，将包好后的面团收口朝下即可。如果喜欢圆饼形的，将包好后的面团收口朝下放在台面上，用手掌压扁。
将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟。
面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒一些黑芝麻（生熟均可）。
将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤12分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
草莓奶昔（Strawberry milkshake）
粉红色的，少女心爆棚有木有！😍😍😍（其实它真是粉红色的，只是光线问题才有色差的😂）
用料：
7～10颗草莓
140ml牛奶
一勺蜂蜜（白糖或炼乳也可以）
做法：
材料如上.
草莓先用盐水泡10分钟.
泡好的草莓用清水冲洗.
这是洗好的样子，是不是很诱人啊😍😍😍
切块.
草莓放入机器中，加入牛奶.
加入蜂蜜.
启动机器.
OK，可以饮用了😁
虾仁蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
几个虾仁
1盒内酯豆腐
1根小葱
适量胡椒粉
1勺料酒
1勺耗油
1勺鸡汁
半勺黑芝麻
适量盐
做法：
内酯豆腐切开放碗底，再打两颗鸡蛋（需过滤），再铺几个虾仁（提前十分钟用胡椒粉、料酒、盐腌制），放锅里蒸半小时，出锅后把调好的耗油、生抽、鸡汁倒在碗里，最后撒芝麻、葱花、香油就可以开吃喽！
辫子面包
这次加了一点蔓越莓干，也可以替换成葡萄干或其他果干，当然也可以不加，只是面包也很柔软很好吃。
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
30～40克细砂糖
260克高筋面粉
3克酵母
30克黄油
40克蔓越莓干
做法：
面包机和面：先打鸡蛋，再加牛奶，糖，面粉，酵母，和面10分钟。加提前拿到室温软化的小块黄油。继续揉面到出膜。
发酵到原面团的2倍大。
蔓越莓干切碎备用
取出面团，在案板上分切成6块，揉圆。
取一块面团搓长条
压扁成约20厘米长的牛舌饼
撒上蔓越莓干
卷起来
再搓成长约40厘米的长条
3根长条一组，编成辫子。原谅我双手玩面，没办法拍照编的过程。
编成2根粗辫子。不要编的太紧，以免影响发酵。
烤盘垫油布，摆上辫子。入烤箱，二次发酵。
二发后面团膨胀
表面刷蛋液，烤成品颜色更好看。
烤箱170度，中层，20～30分钟
最后几分钟守着烤箱，表面金黄即可出锅
切开看看内部，柔软拉丝，完美！
凉至和手心温度差不多时，装袋密封。
花雕熟醉蟹
这是一个综合了前人、纪录片、各种美食报道的方子，但是自己又有新的心得和发现，就是丁香独特的味道，还有冰糖要大量使用。记录下来免得自己忘了。大流行期间，在家的时间越来越长，变着花样研究食物，成了乐趣之一，尽管墨村没有六月黄，这个新上市的10刀一公斤的欧洲小青蟹，母的切开后还是可以装一装样子的。如果可以买到六月黄，还是六月黄最妥帖，深秋里2-3两一只的大闸蟹也是妥妥的。花雕，很久前看到有推荐古南丰的十年陈，酒味更重一些，这次买的花雕，上海产的，酒味偏淡，适合不喜欢酒味的同学。
用料：
6-8只2两左右母蟹
一瓶500ml花雕
半瓶250ml李锦记薄盐生抽
3勺高度白酒
250-300克冰糖
5片姜
20-30粒花椒
1-2块桂皮
2-3片香叶
2个八角
250ml水
5片柠檬
一只鲜橙子皮（不带白瓤）
10粒丁香
4颗话梅王
若干茴香
做法：
制作醉蟹汁：将冰糖、香叶、话梅、丁香、姜片、八角、桂皮、茴香、花椒加水煮开，小火煮15分钟左右，倒入生抽，继续煮5分钟。倒入容器放凉。
等待放凉期间蒸蟹：螃蟹洗刷干净后，凉水下锅，水开后蒸20分钟
醉蟹汁：加入花雕、白酒、柠檬片和橙子皮
蒸好的蟹泡入醉蟹汁，放入冰箱冷藏，约20小时以上开吃。
酸奶生菜水果沙拉
为了健康养生，自制了这款沙拉，酸甜可口，营养丰富，添加了黑芝麻酱的沙拉别有一番风味……
用料：
5个圣女果
半个牛油果
1个猕猴桃
四分之一个凤梨
半棵生菜
少许沙拉酱
少许黑芝麻酱
少许酸奶
做法：
圣女果切半，生菜切成粗丝，其他料切片
将所有材料混合在一起
把沙拉酱、酸奶、黑芝麻酱倒在所有材料上面
一起搅拌即可
烤豆皮蔬菜卷
烧烤店里常点这个吃，自己在家琢磨着复制了一下，口感符合自己的要求，喜欢。以后可以想吃就吃了~
用料：
2张豆皮
三四根香菜
三四根香葱
适量蒜蓉辣酱
适量大酱
15橄榄油
适量孜然粉
做法：
将每张豆皮一分为二，再将二分之一的豆皮分为四分。两大张豆皮共分成16张小豆皮。
将大酱和蒜蓉辣酱1:1搅拌在一起，涂抹在豆皮上。
香葱和香菜切成豆皮大小，卷在涂了酱料的豆皮上，用牙签固定住。表面刷上橄榄油，撒上孜然粉。
放入预热好的烤箱。我的烤箱230度20分钟，中间10分钟时翻面，再撒一次孜然粉，烤的程度看个人喜好再加减时间。
总之非常好吃，完全媲美外面的烧烤，而且还干净卫生。
水果味酸奶软蛋糕
1.我用的长方形蛋糕模25*13*6的尺寸
2.用了2个鸡蛋，一家三口吃一次下午茶的量～鸡蛋必须事先冷藏过的，带皮大概60g左右3.用大果粒酸奶，加了25g木糖醇我家人吃着比较合适
4.酸奶选择任何你喜欢的口味都可以，如果不是蒙牛大果粒，偏酸的酸奶要适当增加糖的量
5.蛋白打发时速度保持在中速不能再快了！
6.这款蛋糕是软蛋糕，不能做生日蛋糕，晾凉后会稍微硬一点点。如果觉得太软可以适当增加面10g减少酸奶20g，其余配料尽量不要改变
7.搅拌手法我在步骤里面有写
用料：
2只鸡蛋
90g蒙牛大果粒酸奶
10g色拉油
20g低筋面粉
15g淀粉
25g木糖醇砂糖
4滴柠檬汁
做法：
在无水无油盆中分离蛋清，蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏备用！蛋黄留下，暂不搅拌
酸奶可以选择任何你喜欢的口味！
将90g酸奶（包含酸奶中果粒），10g色拉油加入蛋黄中用蛋抽搅拌均匀
将20g面粉与15g淀粉事先搅拌均匀，筛入蛋黄中，用蛋抽上下搅拌5—8下没有颗粒就行！这里一定要用蛋抽！迅速的！不要搅拌太多下以免起筋！图中黑色为果粒～此时打开烤箱 150度预热！
从冰箱中取出蛋白加入4滴柠檬汁，木糖醇均分成3份。蛋白用低速打到渔网状加入第一份木糖醇，用中速打到稍微有些纹路加入第二份木糖醇，继续中速打到蛋抽提起会出现小弯钩加入最后一份木糖醇，搅拌均匀
这里需要注意！如果你可以保证搅拌手法正确 你可以选择此时将搅拌好的蛋白蛋黄混合
如果保证不了那就继续打发，直到提起蛋抽有一个笔直的直钩就立刻停止
混合蛋白蛋黄：取三分之一蛋白加入蛋黄中，搅拌手法从2点钟位置划到8点钟位置然后翻，不要画圈不要摁压！搅拌均匀后再加入三分之一蛋白，搅拌手法同上。
将蛋黄倒入最后的三分之一蛋白盆中，搅拌均匀
搅拌后是光滑的，如有蛋白颗粒就用刮刀轻轻拨开，距离模具大概30cm高度倒入蛋糕液，然后轻轻拍一下震出大气泡
放在中层（蛋糕模具在中层），我不建议中途打开烤箱盖锡纸，如果自己烤箱上色快那就提前盖上！上下火150度烤40分钟，然后转160度再烤5—10分钟～
烤好倒扣，晾凉脱模！我从中间掰开了给大家看看内部组织～我这是打到了干性打发～
豪华版沙琪玛🤣自制小零食
为什么做这个呢
实话就是中秋买做五仁的东西买多了
看看做点什么快吃了
连给孩子换换口
还不错孩子还挺爱吃
用料：
面团
250克面粉
3个鸡蛋
1克泡打粉
适量(如果面团成型可不用)水
炒糖
55克白糖
55克麦芽糖(蜂蜜)
55克水
加的东西
一把青红丝
一把杏干
一把熟花生碎
一把熟黑芝麻
做法：
250g面粉，加入3个鸡蛋，1g泡打粉，和面

如果面团不成型加点水，最好用普通鸡蛋，用土鸡蛋可能就要加水了

和好面醒20分钟
这期间准备需要加的东西，干果都是熟的，炒熟或者烤熟都可以

👉👉👉如果没有这些可以加家里有的，什么蔓越莓，葡萄干都是可以的
面醒好后，就像擀手擀面一样，就是要中间切开，撒好面粉切好，也要担开以防粘上
多放油，油锅稍微冒泡就好，放切好的小面条，差不多炸20秒就可以捞出来了，别太久要不太硬了
就这样
小火放入55g水，55g白糖，55g麦芽糖，稍微搅拌一下就可以，
👉不要一直搅拌怕回糖
拔丝了就可以放炸好的小面条了，翻拌一下，把干果，果脯倒进去，搅拌均匀了
容器铺好吸油纸，把做好的倒进去，在拿一张吸油纸压平，稍微放凉切好就可以啦
忽略嘴馋的我，没照就掰了一半吃
腊味鳝鱼煲
用料：
黄鳝
腊肉，蒜瓣，青红椒（青红椒可用黄瓜代替）（没腊肉可用五花肉代替）
干辣椒，姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，生抽
做法：
味型：咸鲜
技法：烧
制作：1鳝鱼宰杀剁成段，腊肉切成片（条），青红椒切片。
2锅内放入油，下腊肉炒香，炒出油脂，下干辣椒煸香，再下姜蒜炒香，再下鳝鱼及蒜瓣炒香，加入少许水，调基本味，加入青红椒片，略点老抽上色，翻炒入味，起锅
一学就会的蜜汁烤鸡翅✨好吃到舔手😋
分享一下我用了很多年的烤鸡翅秘方❤️
用料非常简单！步骤更加简单！
一学就会～超级好吃！
用料：
10个鸡翅
2勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
1勺蜂蜜
半勺胡椒粉
1勺橄榄油
4瓣蒜
做法：
4瓣蒜切末，加入两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽，一勺蜂蜜，半勺胡椒粉，一勺橄榄油，搅拌均匀
鸡翅切两道，方便腌制入味～
将调好的料汁和鸡翅一起放入保鲜袋中，让每个鸡翅都能均匀沾到料汁，放入冰箱冷藏，腌制3个小时以上～ 腌得越久越入味哦
腌好的鸡翅放在烤盘上，烤箱200度中层烤15分钟～
拿出鸡翅，在鸡翅表面刷一层蜂蜜，再放入烤箱烤10分钟即可～
实在是太好吃啦！
旺仔牛奶蛋挞
15秒制作，25分钟出炉
用料：
2个鸡蛋
250克(一瓶)旺仔牛奶
30克(可减)糖
做法：
全部搅拌均匀，可过筛，上下火200度，25分钟，未上色，提温3分钟，完美
番茄鸡蛋遇上毛豆稀饭
今天这炒款稀，也可以变成炒饭，由于有1岁多的小孩子吃，稀饭比较容易消化，所有也没用隔夜饭，直接电饭煲煮的稀饭。味道鲜美入味，小孩子很喜欢吃，五种食材混合在一起，营养均衡，颜色丰富也很有食欲。
用料：
1个粉番茄
1个黄天鹅鸡蛋
50克毛豆
1克盐
80克大米
100克肥瘦肉
做法：
没有申领到黄天鹅鸡蛋，在附近超市购买的黄天鹅鸡蛋。今天来尝试一番看看口味到底怎么样。
准备齐全食材，肥瘦肉切丁，粉番茄也切丁，黄天鹅鸡蛋打成液体。
鸡蛋液搅拌均匀，其颜色确实不错，蛋黄更橙黄饱满，闻起来也没有腥味，然后加一点点盐搅拌均匀。
先放肥肉丁，肥肉熬一点油出来。这点油足够炒饭了。
然后放入瘦肉丁和番茄丁翻炒一会儿。
放入毛豆和稀饭翻炒一会儿。这里说明一下，为了毛豆更耙软，所以放在电饭煲里和稀饭一起煮的。
倒入黄天鹅鸡蛋液，继续翻炒。
鸡蛋液变色熟了就可以起锅了。
成品图1
成品图2
泡菜炒肉
哈哈哈哈，前两天一时兴起，腌了一颗白菜，做泡菜。
结果一周过去了，我把这事给忘记了。
哈哈哈哈哈，还好泡菜比较耐放。
然后我又馋肉了，所以就有了这道好吃到哭的泡菜炒肉。
这道好吃的泡菜炒肉我妈尝了之后顺利的咬到了自己的舌头hhhhh。
用料：
半颗自制泡菜
适量五花肉
做法：
锅里加油烧热，放猪肉。

炒到猪肉变色，有一些金色的小斑点的时候放泡菜。
别说我没告诉你，一定要耐心炒猪肉，我姥姥告诉我的，猪肉炒制的时候一定要时间久一些，这样猪肉才会香。
猪肉炒好下泡菜，然后加适量的盐。因为我是腌制的泡菜所以我加了一点泡菜汤，稍稍的炖煮一下。
你要是喜欢白菜软烂版的呢，就加水炖一下下。
管不住嘴的减肥美食：三色藜麦汤泡饭
超级想吃汤泡饭，却又怕胖………………吃货的无奈，造就了还不错的美食哦～
用料：
100克三色藜麦
5颗菠菜
100克绿豆芽
1个鸡蛋
1碗高汤
2片姜
5克葱花
2片火腿
1勺香油
适量盐
做法：
电饭锅煮三色黎麦饭，大概15分钟吧，就可以焖好了。
菠菜切寸段，姜切片，葱切葱花。火腿切丁。
在汤锅中加入3碗水和1碗高汤，姜片，煮开。汤开后加入豆芽、火腿煮5分钟，豆芽需要多煮一会儿去除豆腥味。再放入三色黎麦饭和菠菜，盐、葱花。汤水再次煮开后，加入打散的蛋液，淋上香油，即可。
曾经风靡一时的——韩国馒头
还记得从前街头风靡过一阵的韩国馒头吗？也叫做蜂蜜小面包，印象深刻的就是它的底，脆脆香香的，咬一口是蜂蜜和芝麻混合的香味。在这个寒冷的冬天，一杯热热的牛奶，几个香气四溢的蜂蜜小面包，温暖甜蜜了这个冬日的早晨！

烤盘28X23CM
用料：
260克A：高粉
115克低粉
35克糖
4克盐
4克酵母
150克牛奶
65克蛋液
55克蜂蜜
25克黄油
10克B：面包底蘸料：细砂糖
10克低粉
20克生的白芝麻
适量C：色拉油，蜂蜜
做法：
把高粉和低粉还有酵母放入面包机的面包桶，然后把A料中剩下的材料都放入一个小盆中，根据鸡蛋大小调整牛奶的用量，然后根据面团的干湿度缓慢倒入面粉中；
面团揉到光滑的时候加入黄油，再揉到扩展阶段，然后放到温暖处发酵到二倍大，可以用手指擢一下，如果不回缩就是发好了，冬季发酵很慢；
把面团分割为60克一个，滚圆松弛15分钟；
把B料混合，烤盘里放入适量的色拉油抹匀，可以稍多一点，这样烤出来的面包底部会脆脆的；
把小面团滚成长条形，擀成牛舌形然后卷起，从中间切开，切口处沾水在B料里沾一下摆入抹好油的烤盘中，我的烤盘是28X23CM的；
把烤盘放在温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵到2倍大，我是用烤箱的发酵功能35度，再放一碗热水，大概40分钟发酵好了；
把发酵好的面团上刷油撒上白芝麻，烤箱中下层上下火180度预热，烤12分钟，温度根据自己的烤箱自行调整；
面包出炉后趁热刷上蜂蜜，底部我也刷了蜂蜜，根据自己的口味，不刷也可以。
东北大冷面
炎热的夏天🌞总想吃口酸甜可口的凉品❄️选冷面再好不过了😋
用料：
250克冷面
1个西红柿
1根黄瓜
适量梨
适量苹果
几片牛肉片
半个鸡蛋
适量辣白菜
适量蒜和姜
适量白糖
适量醋
适量盐和酱油
做法：
把冷面用凉水泡开

准备自己喜欢的食材
自己烀熟的牛肉
放入适量的盐，白糖，醋，酱油，矿泉水，姜，大蒜，烧开放凉，作为调汁
发酵好的辣白菜
把自己喜欢的配料放入碗中，最后倒入汤汁，就大功告成了
水晶素虾饺
一直在考虑着做什么，蛋糕？没有烤箱，做不出好的蛋糕，我平时将就做就算了，但是要去显摆，还是算了，免得砸了我的金字招牌。想想家里还有澄粉，要做点燕茹没有原料的东西，一是够特别，二是没有比较不知好坏。呵呵，坏坏地笑。
用料：
少许宜宾芽菜
200g澄粉
50G粟粉
一小根胡萝卜
几根空心菜
几朵香菇
适量水
酱油
盐
味精
香油
做法：
将胡萝卜切碎，空心菜切成小节，香菇切成小块
将１中蒸几分钟，主要是排除水份
将澄粉和粟粉混合
将２中放入加放酱油、盐、味精、香油，和均匀
将３加入烧开的水，揉成粉团
取一小块，按成圆薄皮（本来应该用擀面棒擀的，但我偷了个懒）
包入一小块菜
隔水蒸１５即可
红薯糯米饼
用料：
2个红薯
适量糯米粉
适量水
适量白糖
做法：
红薯切块，上锅蒸
熟透后压碎
加入糯米粉，白糖，水揉成面团
揉成小团，压成饼
入锅煎至两面金黄
软糯香甜的糯米饼好啦
水果粉丝煲（无油无盐）
正好商家处理草莓，没几个钱，就拿回家一大堆，都是有点破损的，必须当天吃完，没办法，就削了点梨一起煮了，这样可以放到第二天，没想到酸甜可口，就做了这道水果粉丝煲。
用料：
把粉丝
草莓
梨
做法：
草莓（也可以是桔子）放入锅里，梨去核，切块放入锅里，加入足够的水，煮开，煮熟，把洗净的粉丝放入，煮开关火。焖软粉丝即可。
梅干菜炒缸豆
用料：
缸豆
梅干菜
油盐生抽
干辣椒，葱蒜
做法：
将缸豆切成丁……这里因为前面没拍照所以放的下锅的图片
有入锅加热，放入备好的蒜和干辣椒翻炒出香味、大约一分钟吧！一定不要太久不然辣椒要烧黑。接下来就是放入切好的缸豆丁
接下来就是放主角了，讲备好的梅干菜放入锅内和缸豆一起翻炒。记住梅干菜可以不要放太多，一般缸豆的五分之一差不多。继续不断翻炒。直到缸豆炒的差不多表皮有点焦即可……
放入少量的盐，记得是少量，因为梅干菜其实也是闲的啦，同时放生抽，少量的开水，继续翻炒十几秒。
到此，基本可以出锅了。是不是感觉很美味呢，确实很美味，缸豆的翠绿色加上梅干菜及干辣椒。简直色香味俱全！
雪梨桃胶银耳羹汤
质感上来说就想要羹一样的又想要汤一样的，所以半中间。
用料：
桃胶一把
银耳半朵
雪梨一个
红枣一把
莲子少许
枸杞少许
冰糖
做法：
桃胶隔夜浸泡
银耳煮之前泡开，雪梨削皮待用
红枣莲子枸杞洗净煮之前泡一下（带泡的水一起下锅）
所有材料准备好后，除桃胶外，一起下锅煮，大火煮开，小火慢熬。15分钟后放桃胶，熬半个钟即可。冰糖在差不多好前放。
宝宝辅食虾肠
适合十个月后，会自己咀嚼的宝宝
用料：
20只虾
1个蛋清
适量玉米淀粉
适量姜
做法：
把剥好的虾，用姜腌制10分钟，去腥
放入料理杯，加入一个蛋清，打成泥
加入适量玉米淀粉，搅拌均匀
盛入裱花袋
挤在锡箔纸上，卷起来
上锅蒸15钟
出锅
就是日本豆腐嘛，还鸡蛋豆腐-意面。
开篇我不想写日本豆腐的，写个玉子豆腐或者鸡蛋豆腐。
怕有日本两个字，又会被有些亲说我卖国贼呀！
思来想去，还是写了个日本豆腐，这个豆腐是中国产的，大家放心啊！绝对不是日本货。
 
用这个豆腐来做意面，果不其然在翻动的时候豆腐坏了，碎成炸了都。
如果大家来做这道意面的话，可能也会碎成渣，也就样子不太好看，不影响味道。
 
最近变懒，下班回家天乌黑乌黑的，楼下的小菜场靠几个小黄灯照明，虽近还是不想去买菜。
回到家把家里能吃的东西尽量的搜刮干净，快到年底了，今年的东西赶快吃光光。

小美的微信公众号 VSY233 ，每天都分享菜谱，QQ交流群 438996620，
用料：
意大利面、番茄
日本豆腐、蒜粒
黑胡椒、盐、油
做法：
意大利面在沸水中加盐煮熟捞出待用，番茄去皮切丁，热锅热油放入番茄和蒜，把番茄炒成蓉，再放入日本豆腐和盐轻轻的推动食物使其混合均匀，放入意面、黑胡椒粉混合均匀即可。
成品
成品
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家常炖排骨【北方版】
在背井离乡的日子里怀念“家”的味道，“妈妈”的味道，由感而“创”…
用料：
排骨（纯排上选）
水
酱油
老抽
料酒
葱、姜、蒜
大料
桂皮
小茴香
香叶
盐
做法：
一锅开水，放入排骨，再开锅后，充分出血后捞出排骨，建议捞捞浮沫
再煮开水，放入焯好排骨，同时放入【除去】“盐”以外所有材料，开锅后中小火煮
大概1—1.30个小时后放入盐，大火煮5—10分钟收火，出锅，吃
糖醋生姜
同事说她每年都要泡糖醋生姜，吃了冬天不怕冷，我去年也做了一瓶，吃了感觉身体发热，容易出汗，今年又做了一瓶
用料：
适量仔姜
适量冰糖
没过生姜醋
做法：
新出来的嫩姜，去皮切片
放点冰糖再放生姜，一层隔一层，放好后醋直接倒瓶子里，盖起来，醋要没过生姜，可以放冰箱冷藏
羊血、羊肠
用料：
若干羊血
若干羊肠
一棵葱
两个（因人而异）红辣椒🌶
一棵香菜
适量五香粉
适量孜然粉
适量十三香
做法：
羊血、羊肠洗净切块

热锅热油，葱、红辣椒炸锅。倒入盖过羊血的热水，开锅后放羊血羊肠加以上↑几种香料和适当的盐。开锅后撒上香菜就可以了。
节约时间的蝴蝶面
这是吃不完的菠菜面做的。
冷冻起来下次吃
用料：
200克面粉
2根菠菜
1个鸡蛋
2克盐
做法：
面擀薄一点，我用的是京都念慈菴的盖子
自己琢磨出来，用手捏中间，提起后用筷子夹一下就好。
夹出放盘冷冻起来。
零失败自制阿胶膏
买外面制作好的阿胶膏总担心用料不实，自制后发现也就花点时间跟耐心，难度不大
用料：
500克东阿阿胶
1000克(1000毫升)即墨黄酒
500克核桃
500克红枣
500克黑芝麻
150克枸杞
300克冰糖
适量食用玫瑰花瓣
适量食用桂花
做法：
阿胶敲小块下黄酒浸泡48小时
准备好各辅料:红枣去核剪小块，略炒，不要炒太干，否则口感会硬，核桃四分掰小块炒香，芝麻炒香（也可五谷磨坊买现成炒香的芝麻.）忘拍图
最重要的一步：熬胶。加入冰糖全程小火熬胶，边熬边搅，以防贴锅，直至胶体达到挂旗状。注意，冰糖的量要依据黄酒的甜度来定量，如果不是用即墨黄酒，黄酒偏甜冰糖就稍减量
胶体呈挂旗状态后，调最小火或关火，由大到小的顺序放入核桃，杏仁，红枣，枸杞，芝麻，并迅速搅拌均匀，芝麻细小一次放入不易搅匀可分次入芝麻。这步动作要快，否则膏体凝固辅料搅不均匀，自己操作未能拍图
取一直角方盘，底部垫上烘焙纸(防贴易脱模），盘底均匀洒上桂花，把阿胶膏盛装到直角方盘中，几个边角稍加挤压，这样成型边角不会有空，整理平整后面上洒玫瑰花瓣，铺上烘焙防贴纸，压紧膏体
装盘后的阿胶膏放凉后入冰箱冷藏一夜，待硬结后取出切块，大功告成
莴笋炒鸡蛋
莴笋炒鸡蛋，莴笋清脆，鸡蛋滑嫩，营养又美味
用料：
根莴笋
勺鸡蛋
克盐
干辣椒
瓣大蒜
做法：
莴笋
切片
爆香蒜
鸡蛋放少许盐调成液
入锅煎熟
铲起备用
倒入莴笋，加入适量的盐翻炒
炒熟后把鸡蛋倒入，放入干辣椒，炒匀即可
盛出
麦片曲奇🍪
葡萄干麦片曲奇，第一次吃这款饼干是在新西兰的羊驼农场，农场主手工制作，当时麦香和黄油融合的口感给我留下了极深的印象。回来后找到类似的方子，哈哈，没想到竟完美复制。最喜欢用它搭配酸奶，真的超赞噢🥳此方可做十一块🍪
⚠️此曲奇全程可用手动打蛋器完成，没有难度。
用料：
120克无盐黄油
40克砂糖
50克太古黄金幼砂糖
1个鸡蛋
100克普通面粉
1/4tsp（约1.3克）盐
1/4tsp小苏打
60克香妃葡萄干
120克麦片
做法：
烤箱提前预热190度。
黄油室温软化➕砂糖➕黄金幼砂糖（⚠️如没幼砂糖也可用砂糖替代，但风味会减分）
面粉中➕盐➕小苏打拌匀。
准备麦片和葡萄干。⚠️葡萄干清洗最好用热水，洗完用纸巾擦干即可。
把黄油砂糖放入厨师机中，3档搅拌均匀。再加入鸡蛋搅拌均匀。⚠️只是搅拌均匀即可，无需打法。（此曲奇全程可用手动打蛋器完成，没有难度。）

加入面粉，厨师机2档搅拌至看不见干粉。
加入麦片和葡萄干搅拌至看不见干粉。
随便找个小勺，挖一勺扣油纸上。用手简单塑形（🈶️冰激凌勺更方便）

塑形成圆形，用手轻微按压。
如图👆
烤箱190度，10-12分钟（我家烤箱12分钟）
又酥又脆，好好吃😋
正方形淡奶油吐司
12×12×12的标准尺寸，做三明治真是一级棒！
用了拾味爸爸的方子，淡奶油代替黄油，也算无油配方吧！
用料：
270克高筋面粉
30克低筋面粉
15克奶粉
100克牛奶
70克淡奶油
40克全蛋液
2克盐
5克酵母
30克细砂糖
做法：
一部分材料，液体的牛奶，蛋液，淡奶油先放入主锅。
放入粉类~高粉低粉奶粉，三个角落放糖盐酵母
全部材料放好后，30秒速度3-6先混合。再揉面2分钟，做3次，一共揉6分钟。
滚圆发酵，盖上保鲜膜。我放在暖菜板上，开了60度，差不多70分钟发好。
看看发好后的状态。
用手掌推动面团，排气。
切成两团重量相等的，大概275克一块。
揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
擀成牛舌状，卷起。
盖上保鲜膜，继续做10分钟醒发。
醒发后，再次擀成牛舌状，这次擀得长一些，因为要卷起来。
卷个2-3卷。
放入12厘米立方体模。
盖上保鲜膜，放一碗开水，放入密闭空间。我放在泡沫盒里，盖上盖子。过20分钟换次开水，一般40分钟，二发就不错啦！
今天看错时间，稍微有点满了。
盖上盖子，放进烤箱下层，上下火175度35分钟。
轻松脱模，晾凉保存哟！
Fluff彩虹酸奶慕斯
雨过天晴，遇见彩虹。颜值好高的一款彩色慕斯蛋糕，用了Fluff棉花糖，更好吃，没有的话就换成细砂糖哦
用料：
1片6寸戚风蛋糕胚
220克淡奶油
60克Fluff棉花糖
50克纯牛奶
170克老酸奶
10克吉利丁粉
5种惠尔通色素
做法：
提前烤好一个6寸戚风蛋糕，凉透脱模切片
淡奶油里加入60克Fluff棉花糖，放冰箱冷藏备用（可以换成细砂糖）
吉利丁粉和纯牛奶混合
微波炉加热，使吉利丁粉融化，室温放凉
放凉后倒入酸奶碗里
把淡奶油进行打发，打6-7分，出现纹路即可
把酸奶倒入淡奶油盆里，混合均匀
称出30克一份，60克一份，100克一份，130克一份，剩下最多不用称
加入色素进行调色，一点点加入，别调的太浓了
（颜色随自己调哦，我的是红黄蓝绿紫）
模具涂抹黄油，防粘，把蛋糕胚放入模具
把最大份红色先倒入模具里，轻轻震下
第二大份沿着中心点慢慢倒入，这里开始就不可以震模具了
接着第三份倒入，每一种颜色加入都是在中心点倒
第四份绿色，也是从中心点倒入
第五份，每种颜色都是在中心点倒入，不能晃动模具
表面有气泡，用牙签戳，小心翼翼的送到冰箱冷藏，4-5个小时
吹风机对着模具绕圈吹20秒，模具底下当个瓶子，两手端着模具往下拉，即可脱模（还可以用热毛巾敷模具）
彩色颜值高
切面好看
红烧肉
我这个红烧肉不会很腻，因为撤了油的，很多人做红烧肉都不撤油，我觉得太肥了，吃不下去。之前都会加土豆，这次没加，因为肉太多了，担心吃不完，如果你们想加土豆的话，大火收汁之前土豆切块，放进去焖熟再收汁就行。
用料：
1000克五花肉
1勺老抽
3片姜
2个八角
 长10CM左右宽2CM1块桂皮
看自己口味了盐
1根大葱
单晶冰糖2CM左右的一坨。冰糖
做法：
五花肉切大块冷水下过加葱姜煮熟透，切成小块。
另起锅加一点点油，放五花肉撤油。
大概撤成这个样子起锅。
锅里面留一点点油，下冰糖炒出糖色，小火哦，千万别糊了，糊了会苦，我炒的时候都抬一碗水，看着颜色差不多了就赶紧把水倒进去。下肉，八角，桂皮，老抽，盐，大火烧开，小火慢炖1小时，大火收汁，起锅！
8寸榴莲千层
8寸千层榴莲 家人生日 喜欢吃腻腻的榴莲蛋糕。本方低糖。糖分可根据榴莲的甜度调整
用料：
皮
3鸡蛋
40克/1克糖/盐
30动物淡奶油
300全脂牛奶
130低筋面粉
20黄油
馅
400动物淡奶油
40糖霜
适量榴莲
几滴柠檬汁
做法：
1 常温鸡蛋 奶油 牛奶 加糖 盐水动搅拌。 再加入隔水化开的黄油。
2低筋面粉过筛 筛入1容器中 继续手动搅拌均匀  （比较难搅开。可用细筛过几遍。直至没有沉淀物。此时面糊细滑。盖保鲜膜放入冰箱待用
奶油加糖 柠檬汁 打发 备用
榴莲去核 可用搅拌机搅碎 我这个榴莲有点面。直接用勺子按了几下。好可以保留一部分肉粒。一部分混合在奶油里 一部分单独放。想保留一部分榴莲的口感
烙面皮  注意事项 每次烙一张新面皮的时候 最好使锅底冷去 这样比较好摊面糊。太烫的话 面糊一粘锅就熟了 不太好作出又薄又平整的皮。这样可能比较耽误时间。但是还是质量第一。哈哈 每张面皮中间隔油纸。别忘了留一张最漂亮的放上面哦。
看图吧 就是把榴莲肉和奶油抹在一层层面皮中间。心细一点 四周为了硬挺和漂亮可用奶油裱花嘴封边。
做好 拍两张美图 立刻放冰箱冷藏。
蛋糕很重  轻点折腾哈
我是第二天早上拿出来的。把刀烫热 分块 
配上杯自制蜂蜜酸奶 完美的生日早餐
炖杂鱼
不喜欢油炸的东西，所以喜欢炖的鱼
用料：
鲶鱼一条嘎鱼两条鲫鱼一条鱼
两勺酱油
一勺料酒
少许盐
两个八角
少许大蒜
酌情醋
两根小葱
酌情姜
一勺郫县豆瓣酱
一勺面酱
少许五花肉
做法：
锅内放油，热锅凉油放入辣椒姜蒜翻炒一下，炒出香味，放五花肉，五花肉煸炒稍稍有点焦边，放入豆瓣酱和面酱炒一下，锅内放水把鱼放进去，放葱醋料酒老抽盐，小火炖30分钟，放泡好的粉条，大火收汁10分钟，装盘上桌
酸枣粒
小时侯吃酸枣没有这么多的做法，只知道洗干净剥了皮就吃，一颗吃好久，因为枣肉与枣核很难分开，好多丝丝粘在一起，真是酸个够！长大后发现超市里到处有卖，每次爬岳麓山都有不少爱好者提着塑料袋捡果子，用来做酸枣片或是红薯片或是酸枣粒！最近一次在朋友家吃到了地道特产地自家做的酸枣粒，太好吃了，酸甜可口，软硬适中，忍不住要学习。
用料：
1000克酸枣粒
500克白糖
若干干紫苏叶
若干油纸
做法：
捡回的新鲜酸枣粒洗干净，沥干水。
菜市场买回来的湿紫苏洗干净后晒干，干到用手一捏就碎的地步。
干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎（纯手工哦），待用。
新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣皮煮透，饭勺一碾就碎的地步。
蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。
放入白糖，搅拌均匀。
用饭勺不停搅拌时果肉和果核会分离，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。
用来晒酸枣粒的容器我用的是一个硬纸板，在纸盒的里面垫上油纸（防水又防粘），在油纸的上面均匀筛上一层紫苏粉末（起到防粘和调味的作用），借助饭勺和筷子把酸枣泥和果核弄成块状放在纸板上，全部完工后再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒干就好啦！
大太阳，晒2到3天就好了，然后装瓶！是不是很诱惑，口水流出来了没！
鸡肶菇炒鸡皮
用料：
片姜3
只鸡肶2个，
鸡皮少许
3瓣蒜
个红椒1个
少许盐
少许酱油
勺蚝油少许
做法：
洗干净
焯水后过冷河
先炒熟皮后再加鸡肶菇一起炒
南瓜派
这个配方来自《全食物•再发现》这本书，奶香味十足，健康又美味。
南瓜皮还有籽都是富有营养的宝贝，如果调理机功率够大，千万记得要加上这两宝一起哟
用料：
600g南瓜
50g腰果
100ml水
3大匙红糖
1／2茶匙盐
2大匙玉米粉
1米杯碎饼干
4大匙芝麻酱
做法：
派皮：将压碎的饼干和芝麻酱调匀，均匀平铺在蛋糕模具内。模具内可以先铺好铝箔纸，方便之后脱模
内馅：将南瓜用刷子洗净，放入锅中隔水蒸熟
将南瓜，腰果，红糖，盐，玉米粉放入调理机打匀后，把打好的材料放入已铺好派皮的模具中抹平表面
烤箱预热180度，上下火烤约40〜50分钟
外酥里嫩的椰蓉小面包（无鸡蛋）
一次发酵就好，零失败。简单好操作。我做的量是正好一托盘12个的量
用料：
面包料
260克普通面粉
165克牛奶
40克食用油
60克白糖
3.5克酵母
3克盐
椰蓉馅
90克椰蓉
60克黄油
90克白砂糖
25克热牛奶
做法：
所有面包材料倒进面包机，揉面模式30分钟
所有椰蓉馅材料倒一起搅拌均匀备用。
面揉好之后擀成长方形，椰蓉铺上，然后卷起来。
卷起来的面卷擀平，折叠，再擀平
面再卷起来，等量切好
放到烤盘里，然后烤箱里放一大碗热开水，把烤盘放入烤箱让面包发酵。
大概15-20分钟，膨胀到1.5倍。把烤盘拿出来烤箱180度预热，预热好把烤盘再放进去，烤20分钟，最后5分钟记得盖锡纸防止颜色太深。
烤好开吃吧～
京酱肉丝
小朋友用薄饼卷京酱肉丝吃的可香了。
用料：
200克里脊
1勺甜面酱
1勺料酒
1克白糖
1勺生抽
1勺老抽
适量葱姜蒜末
做法：
里脊肉切丝，加料酒，生抽，淀粉。
用手抓匀，腌制30分钟以上。
热锅凉油，加葱姜蒜末爆香。
炒之油色变白，马上出锅。
炒好的里脊肉盛盘中。
热锅凉油加甜面酱，生抽，老抽，白糖，水，煮开，将炒好的肉丝放入锅里翻炒上色入味。
盛盘中，可以卷饼吃了
香蕉巧克力牛奶。
料理機牛奶實驗品中的強推款。
超，級，好，喝。
尤其是混合著巧克力渣渣的口感，真是超級棒的！（・∀・）b


【科普：牛奶可以和香蕉/巧克力/酸性水果同食。】
http://www.guokr.com/article/63761/
用料：
1根香蕉
適量黑巧
250ml纯牛奶
（可省）薄荷叶
做法：
香蕉切小塊，黑巧切碎（直接丟進去的話會被削成球……我有經驗的﹁"﹁）。
香蕉、黑巧碎同牛奶一起放入料理機（此時可以留出一小杯牛奶打奶泡，還可以加入幾片薄荷葉），攪拌約20s。（出現這種大泡泡什麽的，勺子攪一下就好了嘛~）
倒入杯中，完成~(*￣▽￣)y
裝飾的話，倒奶泡之前一定要把飲料自帶的奶泡給喝掉，不然就會混在一起（雖然也蠻好看的~）。然後當然是上賣萌神器薄荷葉啊~
马蹄虾饼
为了1岁多的宝宝而做的
用料：
3个马蹄
500克虾仁
西兰花                   1朵
做法：
所有材料都准备好，先将虾剁碎，然后放几滴🍋去腥
全部材料放进去，然后放5克生粉，搞拌一下，适当放点盐和两滴生抽
放进磨具，用力压平压实。冷水大火蒸20分钟，出炉后凉，为了口感更加好可以煎一下
开吃啦
【奈特兰】3分钟制作快手香肠披萨
3种香肠风味制作而成的披萨，原料简单，操作易上手，适合忙碌之余换一种新鲜餐食。
用料：
适量奈特兰马苏里拉干酪碎
适量番茄酱
3种，适量德式香肠
做法：
马苏里拉干酪碎提前在冷藏下解冻48-72个小时
在披萨饼皮上涂抹番茄酱
洒上马苏里拉奶酪碎
放上三种德式香肠
放入烤箱，235℃，烤4分50秒
秘制蚝油梅粉鸭膀
用料：
适量鸭膀
适量姜片 料酒（焯水用）
适量蒜头、姜片、
两粒（一个八角里面的两粒）八角
1小块桂皮
适量白兰地
适量李锦记蚝油、李锦记老抽、李锦记味极鲜
适量南姜梅粉
适量水、糖、葱结
做法：
秘制蚝油梅粉鸭膀：鸭膀若干，先焯水处理干净，焯水的时候放一些姜片和料酒去腥。然后平底锅少许油，煸香蒜头，姜片，八角两粒，是一个里面的两粒哦，太多大料会把原材料本色掩盖，桂皮一小块，然后倒入鸭膀翻炒均匀，喷一点白兰地增香，放入适量李锦记蚝油，李锦记老抽，李锦记味极鲜，适量南姜梅粉，淹没食材的水，糖，葱结，大火煮开，
小火慢煨至汤汁渐收并浓稠，一边翻炒，一边收汁，小心火候，别糊了，不然有糊味就不好吃了，
出锅装盘享用，吃完手指头要舔干净哦！