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80后儿时记忆☞猫耳朵
🎏 🎀【重温儿时记忆☞猫耳朵】 🎀 
说起80后小时候经常吃的零食，猫耳朵必须是其中之一，脆脆的，香香的，嚼起来嘎巴嘎巴的，还有点甜，一片一片，吃了停不下来，做法也很简单呦
用料：
白面团
30g白砂糖
100g水
20g玉米油
4g盐
260g低筋面粉
红色面团
60g红糖
20g玉米油
100g水
260g低筋面粉
少许蜂蜜水
适量花生油
做法：
白色面团和红色面团分别揉成团静置20分钟，不光滑没关系，这个面团有一点硬，不要轻易加水
白色面团:糖，油，盐，水搅匀再加面
红色面团:红糖过筛，加油，水搅匀加面
面团分成两份（白色两个，红色两个），红色和白色分别擀成面片
白色面团刷少许蜂蜜水，记住少许
红色面团放在白色面团上，盖保鲜膜静置10分钟
再擀薄，薄厚没有什么规定适中就好，太厚太薄做出来都不好看，看自己喜欢吧
红色面团上刷一层蜂蜜水，不要刷多，只是粘合作用
从下往上卷
卷成粗细均匀的卷，要卷紧，卷的时候抻着卷，保鲜膜包好，冰箱冷冻90分钟，冷冻就是冰箱能结冰的那层
冷冻后切薄片，只有切的薄才够脆
切好的不要叠在一起，要分开，不然会粘一起
锅内倒花生油，油8成热后，把面片一片一片放进锅里，不要翻动，待所有的面片浮上来之后，用筷子翻动
炸成金黄色立即捞出沥油
完全晾凉后密封保存
切的薄才能脆噢
香卤莲藕
莲藕有着极佳保健功效：成分淀粉，蛋白质，维生素C及氧化酶，可调节脾经，胃经，肝经，尤其适合秋季，起到清热，通便，止泻，健脾开胃，益血生肌，止血散瘀功效。（菜谱烹饪：林月鸿•晋江）
用料：
节藕
克白糖
黄瓜
勺生抽
克盐
做法：
食材
莲藕削皮洗净，切块备用
小的煎炒锅，预热下油
莲藕放进锅里炒软，再放少许白糖，小火炒到糖溶解，香味上来
糖溶解香味上来
放适量生抽
加少许水，盖锅盖
喜欢辣味的也可以放甜辣酱，或是番茄，中火收汁，装盘，
超入味盐焗鹌鹑蛋
我是个全职妈妈，每天都忙碌在厨房和接孩子的路上，孩子爱吃盐焗鹌鹑蛋平日都是买现成的给孩子吃，但有一次看到外面卖的那个焗蛋的盐里好多杂质和脏东西也不知道蛋在焗之前有没有洗，觉得好恶心就学着自己做，试过很多种焗的方法都不入味甚至焗出来闷个一天一夜还是不入味，也用水清水把蛋煮熟壳敲裂再焗入是入味了但皮难剥步骤繁琐，才想出这个入味的办法。
用料：
45颗，大概一斤左右鹌鹑蛋
800克(生盐)盐
做法：
鹌鹑蛋洗干净
容器内铺上盐放入洗好的蛋，一层盐一层蛋，用盐盖住蛋
把蛋全盖好，面上撒上大概撒30到40克水这样，放入烤箱150度30到40分钟，就可以啦
烤好啦，蛋的颜色有点微黄，很入味
最后再加一步说明一下，我这样焗出来的蛋真的入味，要是觉得不入味的可以再加长点烤的时间
鲜蔬鱼卷蒸蛋
自古以来，鸡蛋就是最好的营养食品之一，普通的蒸蛋花点小心思就可以做到更营养美味并且更吸引餐桌边的你。
家里吃鱼的时候（比如做酸菜鱼或清蒸鱼的时候），顺便片点鱼片下来，卷上家里现有的蔬菜边角料，就可以成就一碗美貌与美味并存的蒸蛋。五彩的颜色和独特的鱼卷造型相信也一定很吸引小朋友的眼球哦。
鸡蛋和鱼片同样滑嫩，口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，是时候给蒸蛋来点花样啦。
（我用的鱼片是鲈鱼的，因为家里经常做清蒸鲈鱼，对清蒸鲈鱼感兴趣的点击这里。如果你买了黑鱼或者草鱼做酸菜鱼，也可以做这道菜，酸菜鱼做法点击这里）
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
用料：
适量香菇丝
适量火腿丝
3颗土鸡蛋
（鸡蛋液的2倍）高汤
150克（草鱼稠鱼黑鱼都可以，我用的鲈鱼）鲜鱼片
8根芦笋
适量姜丝
适量胡萝卜丝
1小匙盐
1小匙料酒
1/2小匙白胡椒粉
1/2小匙糖
1大匙油
1匙美极鲜酱油
1/2小匙生抽
做法：
香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长
鲜鱼切斜片
鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍
取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝
小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用
取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液
蒸锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟
蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷，再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里
盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟
淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可
香辣牛肉条
用料：
400g牛肉
1勺生抽
1勺半蚝油
适量胡椒粉
适量孜然粉
1勺料酒
适量芝麻
适量辣椒
做法：
牛肉洗净按纹路切成小手指般粗细的条状，加入料酒、生抽、蚝油，胡椒粉、孜然粉腌2个小时
烤箱预热200度，将牛肉条一条条摆在放了锡纸的烤盘上，烤制10分钟后取出撒上芝麻，如喜欢重口味的可以再撒些孜然粒，再送入烤箱烤3分钟左右即可
玲珑酿豆腐
我们家外婆首创的酿豆腐，却是小巧玲珑，一口一个，却能吃出豆腐的嫩滑，肉馅的弹牙。
这样小身材大味道的酿豆腐，在外头是绝对吃不到的，因为这是勤劳巧手的外婆发明的。外婆说，豆腐切成小小块，却酿入足量馅料，这样才好吃。这道美味不油不腻甚是清新，令人百吃不厌。都说食不厌精，脍不厌细。不管是山珍海味，还是粗茶淡饭，精心的制作总会赋予一道菜美味的灵魂。
用料：
10块水豆腐
150克，半肥瘦猪肉
150克鱼肉
30克（可以不放）梅香咸鱼
2棵青葱
少许胡椒粉
适量生抽
适量盐
适量糖
适量盐水
做法：
豆腐买回来先用水泡着。猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂，葱切葱花
剁好的料加入生抽、胡椒粉、盐糖搅拌均匀，再加入大半的葱花拌匀，即成馅料
豆腐从中间剖开，再平均切成六块
取筷子在豆腐中划一条缝（不要划到底），酿入馅料
锅烧热。加入少许油，晃动锅，让锅底沾满一层薄油。铺上豆腐
先大火加热（约30秒），再调至中小火稍煎，撒约50毫升盐水，加盖焖煮4分钟。接着再撒50毫升盐水，焖煮4分钟。煎的期间不时移动锅，使豆腐均匀受热
出锅前撒上葱花。喜欢胡椒味的可以再撒一些胡椒粉。也可以再做一个蚝油芡汁浇在豆腐上。但盐水煎酿豆腐是最原汁原味的
「小零嘴🍟」回忆杀！完美复刻椒盐小土豆
用来消耗做土豆泥剩下的土豆~ 
口味意外的和高中校门口小摊味道相似，香辛料覆盖着薄薄脆皮，裹着酥软内心，一口满足。😋

制作耗时：15min
制作难度：⭐️🌟
用料：
1个土豆
适量孜然粉
适量盐
适量葱姜蒜粉
适量鸡精
适量辣椒粉
适量黑胡椒粉
适量火鸡面酱
做法：
土豆切1cm左右的小方块，泡水防止氧化变色。
锅中放油，煎土豆块至表面微黄变软。
放入适量火鸡面酱，搅拌均匀，继续煎至土豆熟透，根据个人口味放其余调味料搅拌盛出，撒上葱姜蒜粉即可。
完美复刻高中学校门口的味道~
电饭煲蛋糕
打卡电饭煲蛋糕，超详细制作过程~
第一次做，有待提高😊，这里将制作过程详细写出来，给需要的人做个参考哈~
用料：
5个鸡蛋
110克低筋面粉
100克纯牛奶
60克细砂糖
5-10滴柠檬汁
40克橄榄油
10克左右黄油
1样1个必要用具：打蛋器，勺子
做法：
先将蛋清，蛋黄分离，有没有分离器不影响，分离这一步很简单。分离后将蛋清放冰箱冷藏一会儿，便于打发。
准备好所需的牛奶，细砂糖，油（根据自己有的油准备）
面粉110克备好。
将油，牛奶倒入装有蛋黄的碗（建议尽量大点，便于后面加蛋奶液搅拌），然后分三次加入面粉，慢慢搅拌。
PS:很重要！在加入面粉的过程中，可以用筛子过滤加入，这样会使面粉加入更均匀，便于搅拌。而且做出的蛋糕更细滑。
我做了一个错误的示范：因为我没有筛面粉，所以加入面粉的时候有块状，这个时候只能尽量多搅拌，拌久一点，搅拌匀称。
终于搅拌好了，是这样子的。下面就要开始打发蛋清啦！因为没有电动打蛋器，所以这是我最痛苦的一步。
将准备好的柠檬汁（去腥）滴入蛋清碗中，开始打发。
于是，我就搅啊~搅啊~搅啊~手都要搅断了，还请了人帮忙换着搅拌，最后，终于打发得像那么一回事了。
PS：墙裂建议买一个电动打蛋器！！！
这是打发中的蛋清
打发到奶泡中立筷子不倒的状态，打蛋器起来的时候，奶泡呈水滴状附着，不往下掉。这一步尤为重要，决定了你的蛋糕能否蓬松起来。我手动打的，只能到这样了，实在太累。
将打发好的奶泡，分三次加入蛋黄液中，慢慢翻炒搅拌，注意不要打圈。
这个时候可以先将准备好的黄油涂抹在电饭锅内侧，然后保温预热。等搅拌好就可以直接倒入啦。
这边搅拌好奶泡和蛋黄液，差不多就是这样子了。准备倒入电饭锅。
因为已经提前预热好电饭锅，所以现在直接倒入即可。
倒入后，将电饭锅颠一下，颠出一些小气泡，然后可以放入一些蔓越莓干，葡萄干等等，我放了一点煮熟的红豆和一些蔓越莓干调整口味。盖好盖子，按下煮饭，最后就可以等出锅啦！期待~
叮咚！电饭锅蛋糕大功告成，看样子还不错哦！
口感真的很不错！！！超级好吃！赶紧做起来吧~
蛋饺
用料：
鸡蛋
瘦肉
小葱
盐
生抽
芝麻油
生姜粉
胡椒粉
花椒粉
做法：
瘦的梅头肉一块，剁馅，小葱切碎
肉馅中加入盐、生抽、芝麻油、生姜粉、胡椒粉、花椒粉和葱花，搅拌均匀
鸡蛋三个打散（先用了两个，不够又加了一个），尽量把蛋白、蛋黄打均匀，静止一会，舀去上面的沫子
铁锅放少许油，开最小火，油六成热后，舀一勺蛋液，轻轻转一下锅，让蛋液均匀地摊成一个圆饼，放适量肉馅，用勺子把蛋皮轻轻合上，做成盒子的样子，一个蛋饺就算摊成了，可以把它推到旁边继续下一个。蛋饺两面金黄的时候就可以盛出来了
锅中余油爆香葱花，放入切碎的西红柿，煸炒成蓉，加入开水、生抽、盐，煮开后放入蛋饺，小火焖5分钟，起锅时淋一点点香醋即可
豆乳盒子
黄豆粉的香让人欲罢不能
http://www.xiachufang.com/recipe/103791047/
上次做了驴打滚 今天又尝试了豆乳盒子
真心简单又好吃 继续为美粉们写方子
用料：
蛋糕部分：
250克蛋
70克糖
50克低粉
20克自制豆浆
30克黄油
豆乳卡仕达：
500克自制豆浆
100克糖
30克玉米淀粉
100克kiri奶油奶酪
2个鸡蛋
做法：
黄油豆浆称好隔热水融化拌匀备用
烤箱170度预热
插蝴蝶棒保证主锅无水无油
250克蛋和糖放入主锅10分钟/45度/速度4打发（不盖量杯盖）
再5分钟/速度4打发
加入低粉和黄油豆浆液体 4秒/速度3混合
硅胶刀稍微刮一下粉倒入铺好油纸的方盘中
蛋糕糊放入烤箱 设置上下管150度烤15分钟
烤好冷却备用
烤蛋糕时做豆乳卡仕达酱
豆浆鸡蛋玉米淀粉糖放入主锅 选择卡仕达酱功能 选3-4人份、适中
好了以后冷却 我直接设置10分钟/速度3冷却防结皮

奶油奶酪插蝴蝶棒30秒/速度3打发
或者懒得洗锅就用蛋抽打一下就好
跟卡仕达酱混合30秒/速度3
装入裱花袋
马口铁盒扣出两片蛋糕体
先铺一片挤一层卡仕达酱
再铺一层蛋糕再挤一次豆乳卡仕达
筛一层豆粉就可以吃啦 
冷藏过后更有风味
也可以用方盒子送朋友
 家里吃双耳烤盘 乐扣盒子都哦
六寸+八寸戚风
用料：
130g低筋面粉
8个鸡蛋
62g水或牛奶
60g玉米油
33g糖（蛋黄糊）
100g糖（蛋白）
做法：
找一个大盆，分别称入面粉，油，水，糖；再放入一个蛋黄，搅拌均匀
剩余的五个蛋黄，先放入两个搅拌均匀，再把其余的三个蛋黄加入搅拌均匀。蛋黄糊就好了，放一旁待用……
蛋白的糖分三次加入，蛋白打发好，与蛋黄糊搅拌均匀
番茄牛肉末
快手无难度，而且无论是就着白米饭还是搭配意面都可以，超下饭。
用料：
番茄
洋葱
牛肉末
黑胡椒粉
番茄酱
油
（盐）
水
做法：
洋葱切末，番茄切小块，一半剁碎
把锅稍稍烧热，加一点点油（啥油都行，不过我觉得黄油炒洋葱最香~），加洋葱翻炒一会儿至洋葱稍变软。
加入牛肉末炒散，加番茄、番茄酱炒匀，加水（盖过所有材料）盖盖儿中小火焖
收水到自己喜欢的程度后加胡椒、盐调味。
臊子面
用料：
1块豆腐
大1个或小2个土豆
1根胡萝卜
300克牛肉（羊肉）
300克圆菇
半个洋葱
3个西红柿
2根香菜
2根香葱
适量盐
适量花椒粉
适量醋
2瓣蒜
做法：
将土豆、胡萝卜、圆菇、豆腐、牛肉、洋葱、西红柿等各种食材都切成小丁备用。
香菜、香葱、蒜切碎备用。
锅中放油，油热后放入牛肉煸炒，牛肉变色后加入花椒粉继续煸炒，之后加入洋葱继续煸炒，炒出香味。
放入胡萝卜丁、土豆丁继续翻炒，煸干水分。
加入圆菇丁、豆腐丁、西红柿丁，并加入清水适量，水开后炖煮几分钟。
土豆炖绵软，放入适量的盐、醋，继续炖煮2分钟，放入香菜、香葱、蒜碎，关火。这时，臊子就做好了。
煮面，我是买的机器压面，有精力的，可以自己擀面，会更好。
煮好的面捞到碗里，将臊子浇在面上，一碗香喷喷的臊子面就好了，开吃吧！
七彩酸奶
它会让你想吃却又不想吃哦！😂😂🤪🤪
用料：
1杯酸奶
10～20克燕麦
5～8粒m＆m豆
做法：
把酸奶倒入杯中，加燕麦和M＆M豆
拌匀即可
煎饼（三合面）
总是梦想吃自己做的煎饼，
刚好过节，自己动手啦！
用料：
200克面粉
100克黄豆面
100克小米面
适量水
少许盐
少许葱花
调匀海天黄豆酱+水
调匀豆腐乳+水
西生菜（也可不要）
做脆片：
100克面粉
适量水
做法：
黄豆粉+小米粉，各100克
加入面粉200克
加入纯净水和盐调匀，一点点加，太稀面发黏，太稠面会发硬。调好备用
面和水，和成饺子面的软硬
擀薄一点更脆，大小依煎饼大小而定。我建议家庭版的，擀得小一点薄一点，最好中间划两刀，那样方便夹在饼里。（毕竟家里的锅面小，摊不了太大。）
热油，准备炸！
划两刀是后来总结的经验，下次记得了。
太酥脆了，香！
全体配齐，大合影
正面摊上鸡蛋，撒上黑芝麻
反面刷酱，撒葱花
不喜欢生菜的这步骤可省
夹脆片
又夹了几片肠，恕我没来得及拍。豪华版煎饼诞生了😄
心满意足🤟
凉拌苦瓜
这是作为一个00后的同学
第一次仔细琢磨一道菜（虽然很简单吧……）
但是精神可嘉哦！
用料：
根苦瓜
克醋
克白糖
做法：
苦瓜洗净 对半切开 用勺子将中间的白瓤刮去 切片 用热水抄一下
（重点：刮去白瓤 和用热水抄 可以减轻苦瓜的苦味！）
抄苦瓜的火候有很多小伙伴掌握不好 
时间久了 苦瓜就不脆了
时间短了 苦瓜还会有苦味
所以呢……大家请看上图！见变成这种翠绿色 就可以盛出来了！（无滤镜）
最后呢 只需要用糖和醋 将苦瓜拌匀 就好了（糖和醋的量 看个人喜好）
素炒西葫芦胡萝卜
用料：
1个西葫芦
1根胡萝卜
克油
克盐
做法：
爆锅，放西葫芦和胡萝卜炒软，加水，加蚝油酱油，出国的时候放醋和盐
出锅啦
小高姐  西红柿牛肉馅饺子
B站:小高姐的魔法调料
用料：
1个西红柿
。牛肉馅
少量油
。五香粉
。花椒粉
。姜粉
一把小芹菜
做法：
一个西红柿，才知道刀也可以去西红柿皮
还去的这么好看。。
切也切这么好看。。
把番茄攥出水
一个番茄切细碎，越碎越好
碎番茄里洒一勺盐，放半个小时出水
把攥番茄的汁和切碎的番茄汁都加进牛肉馅儿里
搅匀
花椒粉、五香粉和姜粉   1:1:1
搅匀上劲
放进番茄🍅果肉
搅匀上劲
洗一把小芹菜
切细碎，放进牛肉馅儿里
热少量油
泼在牛肉馅儿上
搅匀
和面的过程我跳过了
太复杂了太复杂了。。
。
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
1根葱
3片姜
2勺料酒
10克油
2勺蒸鱼豉油
2勺生抽
2片青红椒
30粒花椒
做法：
多宝鱼宰好洗净开背
葱姜丝铺盘底
上鱼，再铺葱姜片
加料酒
锅中加水姜料酒
上锅开蒸
大火8分钟，关火焖2分钟
葱姜丝泡水
蒸鱼豉油、生抽加入少许水稀释上锅蒸热
鱼蒸好沥水，去除葱姜片
重新加入泡好的葱姜青椒丝
盘壁溜入调和汁（不要从上浇）
爆花椒、葱姜油。
热浇鱼身
出锅
配菜开喝
清蒸大闸蟹
冷冷的夜晚，看到这些大闸蟹上的笑脸，心里都觉得暖暖的，于是我打算让我的胃也暖一些哈哈哈
用料：
4只螃蟹
6片姜片
1包蒸蟹调料包
做法：
第一步：给螃蟹洗澡，那小刷子或者牙刷清洗螃蟹🦀，如果你不想追着螃蟹满屋跑或者让自己受伤，千万不要把绳子剪开～
第二步： 清洗完螃蟹，在锅中加些水，并切些姜块放进去，等水烧开，将螃蟹放在锅上面蒸（不是放到水里煮哦，要拿隔板隔上）蒸15分钟，停火，焖1-2分钟，出锅
将螃蟹捞出来，剪开绳子，开吃吧！啦啦啦
因为天气冷，螃蟹本身也是寒性食物，女生们一定要注意保护自己哦～
同时泡点姜茶，来点姜汤，或者喝杯黄酒都可以帮助祛寒～我烫了一壶黄酒～
超级嫩滑的青椒肉丝
青椒肉丝是最经典也是最平常的家常菜，做好这道菜，不管是自己平时吃还是家里待客都很好，这单菜最主要的就是炒出来的肉丝要嫩。青椒不变色。

这次给大家传的视频。嘿嘿。。
用料：
200克肉丝
6个青椒
10片片姜
8瓣蒜
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
1勺鸡精
2勺淀粉
1勺耗油
15粒花椒
5个干海椒
适量食用油
做法：
青椒洗净。去籽。切丝。
尽量切细一些
准备姜蒜。花椒。干海椒
具体数量大家看配料表
里脊洗净切丝。一样的要求尽量喜一些。然后放入碗中。加入适量的盐。料酒，耗油一勺，老抽一勺。2勺淀粉，姜蒜各几瓣，抓匀。让肉把水分充分吸收进去，放盐和料酒的视频忘记传了。
起锅烧油，油温八成下肉丝，一般刚刚冒烟的时候就差不多可以下肉丝，下锅后快速将肉丝划散翻炒，这个过程一般20秒左右。不宜过长。不然肉会很老。这一步非常关键。
然后把肉丝捞起来。一定得捞起来啊不能放锅里。转中火。锅留底油放入花椒海椒。还有姜蒜2/3下。一定不能让它炒焦了。不然又不好吃又不好看，然后放入青椒。炒制断生即可。加入刚刚捞出的肉丝。一起翻炒均匀。放入盐和鸡精，生抽
翻炒均匀即可装盘
成品
红烧鳊鱼
用料：
1条鳊鱼
1根葱
3片姜
少许白糖
2勺料酒
少许盐
1勺生抽
适量油
2勺酱油
1个干辣椒
1勺老抽
做法：
鱼洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，鱼背打花刀，加盐把鱼背涂抹均匀，鱼肚子可以不涂
将葱叶，姜丝，放入鱼肚子里，腌1到2个小时
腌制用的葱姜丢弃，腌出来血水倒掉，不粘锅倒入油，中火将鱼煎至两面金黄，鱼眼发白
把鱼放旁边，用余油小火炒葱姜干辣椒(可以不放辣椒)
葱姜爆香后，加入料酒，老抽，两面煎下鱼
鱼两面变色后，倒入开水，莫过鱼身一半(可以多点)加入生抽，盐
水沸腾后，转小火，盖盖继续煮，煮一会儿需要把鱼翻面，等汤汁差不多快没有，加入少许白糖提鲜，然后转大火收汁
乘盘后撒上葱花
简易洋葱炒肉
简单的洋葱炒肉。适合我这种懒人~
以前很少吃洋葱 但是最近发现味道好好
营养价值也很高 ^^
用料：
一个洋葱
很少很少肉
做法：
洋葱切好。怎么切都行。
但是我不知道怎么切能不疯狂流泪
太呛了
肉丝切好。尽量切细点。
准备油。料酒。酱油。盐。
锅里热油。然后下肉丝。翻炒到颜色变化。加入洋葱继续翻炒
加料酒。酱油。适量盐。注意酱油不要放多了我就是放多了所以颜色黑黑的
自己感觉差不多了就呈出来~
黑胡椒牛肉蘑菇炒乌冬（面）by wqy
用料：
适量乌冬面
适量（2个）洋葱
300g牛肉（牛里脊比较好）
适量蚝油
适量黑胡椒酱
1个甜椒
适量（10个）蘑菇🍄
适量大蒜
适量料酒
适量姜片
适量生抽
适量糖
适量盐
适量生粉
适量食用油（或黄油）
适量葱
适量（可不加）白芝麻（熟）
做法：
牛肉（牛里脊比较好 我的家里只有牛腩了）去冰 洗净
乌冬 浸泡 去淀粉 

牛肉 切块或切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 腌制片刻

蘑菇、甜椒 洗净 切片

洋葱 去皮 切片

另准备几颗大蒜 去皮 拍扁
牛肉 放2汤匙料酒 2、3片姜片 煮软
（牛里脊 不需要这个步骤 但牛里脊也需要腌制 里脊切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 加1汤匙生粉 腌制片刻）
热锅 放入黄油 或食用油
放入 洋葱 炒成略透明 吃香味
放入 红色甜椒 翻炒

放入 蘑菇片 翻炒 待蘑菇片被油浸润 

加入 牛肉 翻炒 

加 适量黑胡椒酱、蚝油 
（黑胡椒酱：蚝油=3:1）

注意 不要干锅 

待牛肉等入味 加入洗过的乌冬（或蒸熟的面条）
待 面条入味 

加适量 盐糖调味 撒上葱 即可
（也可撒上熟的白芝麻）
酿瓜花
用料：
500g猪肉
一把瓜花
一个胡萝卜
250g葱花
一段莲藕
少许香菇
适量酱油
适量盐
少许油
做法：
把瓜花洗净备用
把作料剁碎备用
把馅放到瓜花里填一部分即可
隔水蒸10分钟左右即可出锅
奶香刀切馒头
这大过年坐家里，是不是很无聊，当猪的日子也不是那么舒服吧？哈哈，那就翻个身，当养猪的。
用料：
300克低筋面粉
170克牛奶
3克酵母
15克细砂糖
1克无铝泡打粉
8克色拉油
做法：
我喜欢用鲜酵母，冬天鲜酵母的爆发力强，不过鲜酵母保存时间短，而且500克一份，所以我一半就是把它掰碎，用密封袋装好冰冻，据说可以放上一年半载的，每次取出来放液体内融化。鲜酵母的用量是干酵母的3倍，也就是今天我要用9克鲜酵母
如果干酵母，用这款，法国燕子牌，耐高糖的。上面鲜酵母也是燕子牌，外包装我丢了，要买的淘宝自己找。
酵母加牛奶混合，静止5分钟。干酵母的方法是一样的。
搅拌均匀
低筋粉，先放入色拉油，搅拌。再加入糖和泡打粉，如果忌讳泡打粉，可不加。这里的糖量做出来就是不怎么甜的，爱吃甜可以自行增减。
不要揉，抓啊
加入备好的酵母牛奶，加入前再搅拌均匀一下酵母牛奶，不要一次倒进面粉内，一点点加，边加边用手抓。不要揉，成团即可。盖住静止5分钟。
破布揉法，仔细看视频。重复，一直重复。就像我们洗抹布似的！揉6.7分钟，有厨师机的直接忽略这步。厨师机揉中速7.8分钟
接下来另一个动作，我带着手套不好操作。两只手一起这么揉长，饶成三段后重复7.8次吧
案板上撒粉，擀开，面上抹点水，从上往下卷起来，卷紧啊！
切3公分长短，大概16个左右。室温如果有26度，就是室温发酵40到50分钟，冬天就发酵箱。反正想办法找温暖的地方。发酵好后，锅里冷水上锅蒸，水开15分钟关火，闷5分钟，不要快速揭开盖子，用筷子隔开盖子透点气，2分钟再全部打开。蒸箱100度15分钟，闷5分钟。
成品
两头的多余料捏个动物呗
包子也可以用这个方子，牛奶换成水，糖减半。
南瓜味，南瓜蒸熟后，把牛奶换成南瓜泥，南瓜泥是面粉的一半量，根据南瓜泥的稀释度而定，不要全倒进去，留20克，看情况加减。
十块钱搞定的蟹黄拌饭🦀
一百多块的秃黄油价格这么贵 就算是买螃蟹自己挖蟹黄也得几十块钱 还费事 今天就试试用十块钱成本做一份蟹味十足的蟹黄拌饭！
用料：
3个咸鸭蛋
6根蟹肉棒
2勺生抽
1勺耗油
1勺木糖醇
1勺盐
1勺香油
少许清水
少许葱花
少许芝麻
1碗米饭
做法：
准备三个咸鸭蛋取出蛋黄 按压的细碎一些备用
蟹肉棒除去表面的塑料膜 切碎备用
碗里加入两勺生抽 一勺耗油 一勺木糖醇 一勺盐 一勺香油和适量清水搅拌均匀
锅里刷少许油 倒入咸蛋黄慢慢翻炒
炒散以后加入蟹肉棒碎 继续翻炒
翻炒以后加入调好的料汁 小火满熬
等到汤汁浓稠就可以出锅 趁热浇在米饭上
最后可以加点葱花和芝麻 这样的蟹黄拌饭 我能吃三碗！
酱香土豆
用料：
1个土豆
适量克油
克盐                              适量
瓣大蒜                           2
葱                              一根
酱油
鸡精
做法：
去皮，洗净
切片
切块，洗净
先拍蒜然后剁碎为了炒的时候会更香
葱斜切
倒油，放蒜，翻炒
放葱翻炒
加土豆翻炒
加入适量盐、酱油、鸡精，翻炒
加水煮
差不多这样就可以了
装盘可以吃了
蒸鸡蛋羹
用料：
2个鸡蛋
少许温水
少许盐
1根小葱
1勺酱油
做法：
适量水把鸡蛋打散调匀，加入盐，静置十分钟以上，把鸡蛋液上面的泡沫用勺轻轻地打去，加保鲜膜封住碗口，用牙签钻几个洞后放入蒸锅中，约十分钟左右出锅后加入少量生抽或味极鲜酱油，撒上葱花即可。
家庭版芋儿烧鸡
用料：
适量油
3片姜
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
3个小米椒
做法：
1.准备好所需食材，鸡，芋儿，我还准备了老公喜欢的笋子，火锅底料。干辣椒，花椒，姜片，蒜
2.把鸡放入水中除去血水滤干
3.锅中放入油，烧热，放入调料炒香，放入鸡肉竹笋，炒香，我把鸡肉在高压锅压了十分钟，因为老家的土鸡肉。有点老
4.十分钟后下芋儿，煮软
放鸡精和盐，撒上葱花起锅，一道老公最爱的芋儿鸡完成了
传统回锅肉（最正宗的作法）
用料：
二刀肉
蒜苗
豆瓣
豆豉
酱油
姜
蒜
香叶八角花椒
砂糖
盐
鸡精
做法：
水中放入姜、香叶、八角、花椒，将肉放入煮到8、9成熟；
煮好的肉切片、蒜苗切段；
锅里放油烧热，加入肉片和姜片煸炒至干香；
放入豆瓣、酱油和砂糖、盐炒香后，加入蒜苗翻炒几次即可出锅。
补气益血 美容养颜的美味奶茶👏👏👏
以前很喜欢在外面买奶茶喝

老爸总说垃圾食品让我少买

后来想想，一杯奶茶动辄20+的价格

不如买点桂圆、红枣自己回来煮咯😸😸

反复修改过比例，这是我觉得最合适、最好喝的

补气益血、美容养颜哦😊
用料：
750ml清水
250ml纯牛奶
5颗红枣
5颗桂圆
20克红糖
做法：
红枣去核

桂圆去壳、去核😻😻
红糖20g称好

我不喜欢太甜所以糖放的少

喜欢吃甜食的可以多放点糖哦

所有材料放进破壁机

选择“宝宝糊”功能

安静等待30分钟
叮～

到点啦👏👏

美味奶茶出炉啦😄
木瓜布丁
用料：
200克木瓜果肉
50克动物性淡奶油
50克牛奶
25克细砂糖
3克吉利丁
做法：
果肉切丁，吉利丁冷水里泡软
牛奶加糖隔水煮至糖化约40度左右，离火加入吉利丁搅匀
果肉丁，牛奶，淡奶油全体倒入搅拌机打成果泥状入模
放入冰箱冷藏至凝固。吃的时候可以加果酱果粒等装饰
奥尔良杂蔬鸡翅根（烤）
用料：
冰箱冷藏12h腌制鸡翅根：
300g±30g鸡翅根
21g奥尔良烤鸡粉
21g饮用水
˳/(˘ε ˘)♬♪♫
烤前切小块准备蔬菜：
中等大小一个土豆
一小根胡萝卜
1/5个白洋葱
1个青椒
适量油
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
鸡翅根解冻完全，洗净。
放入碗中，按奥尔良风味粉:饮用水:待烤鸡肉=7:7:100的比例加入奥尔良烤鸡粉和饮用水，混匀。
保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏12~24小时，时间越长越入味。
鸡翅根腌好了，烤前准备杂蔬，可以放任何自己想吃的蔬菜。
我用了土豆、胡萝卜、青椒、洋葱，洗好切小块，小一些容易熟。
杂蔬放入平底锅加入一点油小火翻炒1~2分钟。
按口味在菜中撒入黑胡椒粉和盐，拌匀。
烤盘可以包上锡纸，不包也没关系。烤箱调至190℃~200℃预热。
取出腌制好的鸡翅根，排列整齐摆放在烤盘中央。
在烤盘中空出的地方摆上准备好的杂蔬。
放入预热好的烤箱，190℃~200℃烤制25~30分钟。（根据实际情况微调温度时间）
可以吃了👌🏿
100%纯全麦藜麦吐司 波兰种
请首先注意，预留液体！至少50克吧，本配方中预留牛奶就行，或者全蛋液也可以。波兰种中就按照配方。天气,面粉品牌，温湿度都影响水量。夏天我都要减少不少液体，冬天用这个液体很合适！请注意要预留液体量。我都放在食谱最前面了，再次！请预留呀！

这是一款100%纯全麦粉的藜麦吐司，真的是名副其实的全麦吐司！因为全麦粉的膨胀力没有普通面粉好，所以吐司盒里面的面团分量比平时稍多。另外我用的鲜酵母，不推荐换成干酵母。鲜酵母膨胀力更强，可以帮助全麦粉更好的膨胀，高度还有口感都会更胜一筹。
另外这款口感是偏向于粗糙有嚼劲的那种，都是全麦和粗粮。想吃软的甜的去找日式面包配方。这款适合减肥人群。
另外请制作之前一定要详细看小贴士。虽然配方中有换算成干酵母，但是依旧不推荐使用干酵母！！！看着我的眼睛答应我，买块新鲜酵母！！
以下配方可制作四个10厘米水立方吐司模具或两个450g吐司盒的山峰吐司
我用的是吐司盒学厨chefmade的金色平纹不沾吐司盒
用料：
#波兰种材料
160g水
2g（或0.8g）鲜酵母（或干酵母）
160g全麦粉
#主面团材料
440g全麦粉
250g牛奶
5g盐
100g全蛋液
40g黄油
60g白砂糖
16（或6g）鲜酵母（或干酵母）
#其他材料
80g三色藜麦
做法：
提前一天首先来制作波兰种，波兰种的三种材料放入保鲜盒中混合均匀后
放冰箱冷藏发酵一夜，发酵好的波兰种体积增长2倍以上，面团中布满孔洞，呈现蜂窝状态
提前一天处理藜麦，藜麦和水按照一比一的比例，泡水8小时以上
沥干水分，放入不粘锅中，小火炒熟。大概就是炒的干干的脆脆的，炒出香味。 这款吐司里面的藜麦炒熟的，吐司吃起来是有明显的颗粒感的，如果不喜欢这种颗粒感可以把藜麦蒸熟后揉面
将除黄油、藜麦以外的所有材料（包括波兰种）放入厨师机中，揉出些面筋后放入室温软化的黄油，继续揉至完全吸收。这个配方的水量比较大，揉的时候刚开始会出现粘缸底的情况，不要加粉，继续揉形成面筋后就不会那么湿了
揉好的面团应该是有手套膜的，但是因为是纯全麦的，手套膜不会那么韧那么透
面团放在案板上，藜麦撒在面团上，切开面团叠加这样可以很快的揉匀
揉好的面团测温哈，不要超过26度！！！
面团放26度左右发酵至2倍大，我家里当时是24度，我就放室温发酵了
注意发酵的时候要盖好保鲜膜。我发酵了40分钟。
发酵好的面团称重，用电子秤均匀分割成4份。我做的是4个水立方吐司
分割后面团揉圆，盖保鲜膜稍稍松弛约10分钟
松弛后的面团开始塑形。面团正面朝上
擀呈椭圆形
=翻面后整理成长方形
从左至右卷起，收紧收口
收口冲下，擀开呈长条状
翻面后，由上至下卷起，收紧收口
所有的面团塑形好之后，放入吐司盒中
现在开始最后发酵，我用的发酵箱。温度33度 湿度80%发酵至满膜。如果没有发酵箱，可以使用烤箱、微波炉等密闭空间。放一小碗温热水即可
放入预热好的烤箱中，上火180度下火220度 烤20分钟转上火180度下火180度烤5-10分钟
因为吐司盒的厚度导热等等都不同，需要自己来调整。注意上色后及时加盖锡纸
出炉后马上脱模，凉透放入密封袋中。我过了几个小时才拿出来切片
我喜欢切得比较厚
厚厚的吐司吃起来特别有嚼劲，而且纯全麦，是真的很健康
玛德莲贝壳蛋糕
玛德莲贝壳蛋糕
下午茶时间配上一杯咖啡
享受高雅的法式甜点

玛德莲是一种传统的贝壳形状的小蛋糕
放置在贝壳形状的成型模子中烤制而成
味道较海绵蛋糕浓郁
加入细磨的坚果、杏仁或柠檬皮丝
都相当美味唷~
用料：
90克低筋面粉
4克抹茶粉
70克砂糖
1克盐
100克无盐奶油
100克蛋
3克泡打粉
30克蜜红豆
做法：
无盐奶油加热至融化(亦可加热至澄清奶油)。
蛋+砂糖+盐共同搅拌至砂糖溶化。
面粉+泡打粉+抹茶粉加入步骤2中拌至均匀无颗粒。
步骤1的奶油分次加入步骤3面糊中再加入蜜红豆搅拌均匀后，冷藏1小时。
取适当面糊制模具中，以上火/下火:190/200烤焙15分钟即可出炉脱模。
凉瓜煎蛋
在广东工作十来年，饮食基本已经广味化，有事省事就来个广东菜，也是思念广东时的一种方式。
用料：
根苦瓜
个鸡蛋
克盐
勺料酒
做法：
苦瓜却切薄片，用少许盐腌制一下，以去除苦味
两个鸡蛋加少许盐、料酒打散备用
用盐腌制过的苦瓜用水清洗干净，并将多余水抓干
热锅倒油，油温热后放入苦瓜翻炒，加适量盐至熟
导入鸡蛋液，煎至两本金黄色，出锅
芝士焗土豆泥
我妈最喜欢的菜之一
用料：
2大个土豆
500克牛奶
适量盐，黑胡椒
适量熟胡萝卜丁，熟豌豆
3片培根
20克黄油
做法：
1.土豆切片蒸熟，切片蒸的快一点，放到盆里捣碎，我用的是图上那个工具，没有的话随便怎么搅碎都行。如果有破壁机什么的，可以直接加第二步的牛奶和调味，用机器一并打匀。
2.加牛奶一边拌一边加，撒适量盐和黑胡椒粉继续拌，一边尝下咸淡，不回生的秘诀就是加多多的牛奶！！也没有具体称量过加了多少，状态就是超级顺滑、拌起来很轻松就对了。
3.煎培根到焦香，剁碎，和熟胡萝卜丁豌豆一起加进去，拌匀。
4.做好的土豆泥装入烤碗，撒一层芝士铺满，烤箱210度烤15分钟左右芝士化了即可，因为材料都是熟的不用太久。
家庭简易酱牛肉（高压锅）
随便凑个图，无图
用料：
克牛肉
半勺老抽
4片姜
1片香叶
适量盐
2-3个八角
半根大葱
1小块桂皮
少许冰糖
两勺豆瓣酱
勺料酒
适量花椒
1勺生抽
1勺料酒
做法：
将牛肉洗好，切成适当大小，不用切太小块，放入清水中泡出血水
将牛肉放入高压锅中，放入水，再加入所有调料，调料最好用纱布包起来，也可以不包
开火，高压锅上气后25分钟，关火，一直焖，有时间就将牛肉在锅里泡一晚上，吃之前拿出来晾干，放冰箱冷藏后能切住
菠萝海鲜焗饭
菠萝的季节到了。🍍菠萝清新爽口，配上花红柳绿的蔬菜，再配上鲜美的海鲜，怎么吃都不嫌多！😃
用料：
1个菠萝
1碗米饭
适量青豆
半~1根香肠
1个鸡蛋
5~8只虾
适量玉米粒
少许盐
适量马苏里拉芝士
少许食用油
做法：
菠萝洗刷一下，底切下薄片(这样站得稳)，直立三分之一处切下
挖出果肉，切丁备用
锅中放少许油，热后下配菜→香肠→虾仁炒熟，放少许盐翻炒起锅，备用
蛋打散，锅中放油热后倒入，再倒入米饭翻炒至熟
加入步骤3炒好的配料翻炒均匀，起锅前加入菠萝丁再翻炒均匀
 炒好的米饭装进挖空的菠萝里，撒上芝士，入已200℃的烤箱烤10~15分钟左右至芝士融化即可
色香味俱全的菠萝海鲜焗饭就OK了！美味与色彩兼具。(因没马苏里拉，此完成图是放切碎的芝士片，芝士片不易溶化，但不影响口味)
飘香麻酱拌面
用料：
适量芝麻酱
适量盐
比盐少糖
适量辣椒油
少量味精
适量香醋
适量生抽
看个人食量任意面
适量(不爱吃可不加)葱花
适量胡椒粉
少量辣椒粉
做法：
1.将芝麻酱用温水冲开
2.加盐(麻酱甜可以多一些)，加味精，加白糖(少量提鲜作用)，加醋，加生抽，加胡椒粉，加辣椒粉和辣椒油，搅拌均匀备用
3.水开煮面，面熟过凉水
4.将面放入酱中拌匀，撒上性感的葱花
5.开吃
自制天然狗粮2（烘干机版）
此食谱专为lucky定制，每只狗狗体质不一样，胃肠道有区别，特别海鲜类可能引起过敏，以免引起你家爱犬身体不适，此食谱仅供参考。
个人做法，不喜勿喷～
用料：
500克鸡胸肉
500克鸭胸肉
500克粗粮粉
10克芝麻
20克裙带菜
6个蛋黄
做法：
各种粗粮。
所以食材洗净、沥水，用绞肉机绞碎，再上蒸锅蒸熟为止，大概30分钟左右起锅放凉，凉后切小块。
切小些更好烘干，我家用的摩飞烘干机60度，时间10小时，烘了一晚。
烘干后长这样，深色的是兔肝、红薯、土豆做的，制作方法一样，只是把小块状捏成了片状，里面绿色、桔色、紫色的是蔬菜干。烘干机版lucky一次吃的量为40克（其中，狗粮30克+蔬菜干10克），吃的时候用开水泡发，有时用汤泡发（一定是无盐汤），拌酸奶（50克）时还是先用开水泡发一下，倒掉水再加入酸奶。因为，烘干的狗粮特别干，这样利于狗子消化 。
甜菜头和紫甘蓝刚进烘干机的样子。
烘好的菠菜干。
烘好的紫薯干。
几种蔬菜干混在一起。
彩虹狗粮泡发后的样子。
再加点三文鱼，lucky体重18斤，一天一次，一次20克。（加了三文鱼加就别加酸奶哦！）
我们用的这个牌子的酸奶，特别适合实惠。
lucky and moko。
水煮肉片
汁香肉嫩，可口下饭。
用料：
300g猪脊肉
150g花菜
100g豆芽
300g莴笋
50g干香菇
1个/180g土豆
30g干黑木耳
100g胡萝卜
200g白菜
1个西红柿
100ml菜籽油
15ml料酒
1只鸡蛋
10ml生抽
15g淀粉
30g食用盐
8g老姜
3g干辣椒
5g香叶
1个草果
5g桂皮
3g干花椒
15g豆瓣酱
8g辣椒粉
15g牛肉酱
做法：
将干香菇及干木耳用开水浸泡30分钟后洗干净备用。
将土豆去皮后洗净切片备用。
将胡萝卜去皮后洗净切片备用。
将四季豆洗净后分段备用。
将花菜洗净备用。
将豆芽洗净备用。
将白菜洗净备用。
将猪脊肉洗净并切成薄片，向其内加入15ml料酒并抓拌均匀，后加入5ml鸡蛋清，15g淀粉，抓拌均匀；腌制10分钟。
起锅热油，将香菇、木耳、土豆、莴笋、四季豆、花菜、胡萝卜分别炒至七分熟，食用盐分别加至各菜品中，香菇单独盛盘备用。
起锅热油，将姜片、豆瓣、牛肉酱、干辣椒、草果、香叶、桂皮、干花椒爆香；加入西红柿丁炒至出汁，加入生抽；加入800ml水烧开后将香菇放入煮3分钟，依次加入炒备好的木耳、莴笋、土豆、四季豆、花菜、胡萝卜；煮开后加入豆芽、白菜煮至菜全部熟。
另起一锅，热油备用。
将腌制好的肉片一片片放入汤中，放入辣椒粉，同时浇上热油，关火即成。
蔓越莓麦芬蛋糕
今天在家练瑜伽，手痒就按照君之的方子，做了一款蔓越莓麦芬蛋糕，真是简单好吃呀
用料：
100g低筋面粉
40g蔓越莓干
30g糖
6g泡打粉
1.25g盐
一个鸡蛋
80g牛奶
30g植物油
做法：
在碗中倒入牛奶
加入植物油
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到打散的鸡蛋液中
搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了
立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙
我的烤箱只有上下层，我开了下层温度180°烤至15分钟，再关了，开上层烤至5分钟左右。
(电饭锅)肥肉超鲜菇
1.宿舍党 自从在这个app里知道电饭锅原来也能做很多东西之后就自己去想花样www20几年没在家里做过饭但自己在学校做也算成功~
2.电饭锅用的是志高的 只有煮饭保温那种
3.有的调料不多 蚝油 集味鲜 鸡粉是我经常使用的ww
用料：
适量肥瘦相间的猪肉
适量海鲜菇(其他也可)
一勺鸡粉
一勺生粉
适量味极鲜酱油
适量蚝油
一点白胡椒
做法：
(忘记拍图了…)先是把肉洗干净，放入碗内，依次加入味极鲜、蚝油、鸡粉、生粉，抓一抓均匀上色之后放着(我大概放了一个上午，不知道会不会有点久…)
之后把菇洗净，切片
我买的是海鲜菇，其他菇也可以的~杏鲍菇可能更好！
热锅。电饭锅里加少量油，煮饭键按下，听到刺啦刺啦的声音后把肉放下去铺满底部，适时翻个面
肉熟的差不多的时候加入菇，再加少量的水，然后盖上让它继续焖，大概5分钟打开来，确保猪肉和菇都熟了就可以啦！
巧克力豆酥条
用料：
227g黄油
1杯砂糖
1杯浅色红糖
3个鸡蛋
1又1/2茶匙香草精
3杯面粉
3/4茶匙苏打粉
3/4茶匙盐
340g巧克力豆
做法：
往一个23cm X 33cm的烤碗里铺上一层锡纸，两边多留出5cm的边，然后往锡纸上喷上一层油。预热烤箱到175度。
227g黄油室温软化，倒入1杯砂糖、1杯浅色红糖，电动打蛋器中高速搅打到蓬松。倒入3个鸡蛋和1又1/2茶匙香草精，减低速搅打均匀。再倒入3杯面粉、3/4茶匙苏打粉和3/4茶匙盐搅打到混合均匀。取1包340g包装的巧克力豆，倒进面糊中拌匀，倒进烤碗里抹平。
烤35到40分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来是干净的就可以出炉了。放在架子上彻底放凉再脱模。之后切成方块就可以了。
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春天到！千万不要错过宝宝猛长期哦～学会这道 罗宋汤 轻松长高
其实我女儿还是蛮挑食的，说难听点，这个汤就是集合了所有她讨厌的食材，她看到以后本能的反应就是～妈呀～太恐怖了🙃🙃🙃。
         意外的是，在尝试过以后宝宝居然很喜欢，哈哈～也对得起我这一翻良苦用心了～这个食谱是根据个人喜好来制作的，罗宋汤的基本法则就是营养全面均衡，所以食材还是尽量不要随意删减，调味可以随心。～每周两次，让宝宝科学长高。不要错过这个春天哦～
用料：
1碗牛腩
适量黄油
1个土豆
1根胡萝卜
适量芹菜
大半个洋葱
适量圆白菜
1大个西红柿
4瓣大蒜
2片香叶
适量黑胡椒粉
100克番茄酱
适量盐
100～200克牛奶
2碗清水
做法：
准备好食材。牛腩我没称，切好就是这样装满一碗。西红柿、土豆、去皮切丁，芹菜、洋葱洗净切一样大小，圆白菜切块，分开摆放。（圆白菜可以稍微多放一些，一定要用圆白菜啊大白菜 娃娃菜都不可以🙅🏻‍♀️，味道是完全不一样的。）
锅中烧油，把土豆·胡萝卜·放进去煸炒一下，倒入芹菜继续翻炒至段生，盛出备用。（土豆必须要炒一下，否则炖出来的味道很奇怪）
锅中加入黄油，倒入牛腩 蒜瓣、适量盐、黑胡椒，翻炒至牛肉6成熟，盛出备用。
另起锅倒入底油，下入番茄丁洋葱，炒至番茄变软。
倒2碗开水进去，下入炒好的牛肉、2片香叶、适量盐、黑胡椒粉、100克番茄酱。大火煮开后转小火炖1小时。
其余蔬菜全部倒进去，炖它就是了。15分钟左右汤汁会变浓一些，蔬菜全部软烂。
加牛奶的目的是让汤的口感更丰富，我这里放了100克，您也可以多加一些但是一定不能省略哦～再煮一小会儿出锅～
沙拉菜大集合
为了瘦身

为了健康

为了。。。。
用料：
[主料 ] 
生菜
小黄瓜
紫甘蓝
紫叶生菜
熟鸡蛋
金枪鱼罐头
[酱料 ] 
千岛酱
油醋汁
芝麻沙拉酱
做法：
菜洗净，控干水，撕小片，摆盘。
今天想吃什么酱，随意选
拌一拌，开吃。
鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋白撕碎放入，蛋黄+少许千岛酱搅拌之后+进沙拉酱。
金枪鱼肉压碎，同用千岛酱搅拌之后加进沙拉里。
饺子皮酱香饼
非原创，好吃，酱偏甜口，个人留存备用
用料：
张饺子皮
做法：
先调酱，配料如图，家庭减量使用，图3是我减掉一半后的量，还是多很多的。
把酱倒入锅里中小火熬，出香后倒入一点点水，继续薮2-3分钟，备用
各材料只取一半量之后的成品，个人感觉偏甜口
五张饺子皮，只朝上的那面刷油，
叠 起来
用擀面杖擀大一点，呈圆形
把擀薄的5张饺子皮轻轻分开，如下图摆好
圈成棍状，盘成一圈，如图
用手掌压一下，压实
用擀面杖擀成薄圆形，平底锅刷一点油，入饼，一面焦黄后换另一面
刷上刚调好的酱
切开，撒上熟芝麻，

吃
油焖大虾
喜欢虾壳冰糖的味道。
用料：
25只虾
20克冰糖
20克油
2片姜
1勺料酒
1/8根葱
2瓣蒜
2个干辣椒
半勺香油
做法：
虾🦐，去虾线。
葱姜蒜干辣椒少许。
起锅热油，加葱，姜，蒜，料酒，冰糖，爆香，
虾入锅翻炒，炒至糖色及虾油裹住虾身，淋上味精和香油。完成。
零失败版黄油曲奇（原味，可可，抹茶）
本来想着做抹茶蔓越莓饼干，却发现没有抹茶粉啦哈哈，那就练裱花吧，曲奇做起来😄
        如果做可可味的，这个方子另加15克可可粉就行，相应的，做抹茶味的，加10克抹茶粉即可。
用料：
95克低筋面粉
75克高筋面粉
130克黄油
55克糖粉
1.5克盐
1个鸡蛋（全蛋液）
做法：
备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥装就行
黄油中加入糖粉，把糖粉跟黄油翻拌均匀
打发加入糖的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，程羽毛状
分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心，继续打发，打到如图即可
加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，继续翻拌和面
装入裱花袋，裱花
来张近图
预热10~15分钟，放入预热好的烤箱，160℃中层烤20分钟，随时观察烤箱中的“作品”，根据着色情况增减时间，实在不行，先打开烤箱拿块尝尝，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。
再来锅可可跟抹茶滴
装到好利来的盒子里，像不像烘焙店卖滴嘿嘿😁
好看不
软糯糯红烧肉（/酸菜红烧肉）【四川老式做法】
以前大学附近有家砂锅红烧肉巨好吃，毕业了一直念念不忘
（我做的红烧肉是四川老做法，不需要老抽提色的那种）
（红烧肉做法直接看步骤就好，不需要酸菜版的直接减去步骤就是）
用料：
600克五花肉
看步骤冰糖
1罐啤酒
1勺生抽
看步骤白砂糖
片姜
5-10克盐（做酸菜红烧肉就不用）
2个八角
2小块桂皮
2片香叶
10粒（一小撮）花椒
2把干辣椒
做法：
肉皮烧了后，用菜刀刮干净，切块（稍大）
烧水，水沸腾下肉块，去除血水再次沸腾后捞起，冲洗干净
锅里加稍微食用油，油热，下肉块，煸出油脂后捞起
不做酸菜跳过这步
酸菜洗净，切小丝
不做酸菜跳过这步
准备三片姜，一个独头蒜切粒，一把干辣椒切两半
不做酸菜跳过这步
锅里油要多，煸出来的油不够加食用油，先炒姜蒜出香味，下干辣椒出香味
不做酸菜跳过这步
翻炒均匀出锅
炒糖色:
锅里微微量的油，小火，加一勺半的白砂糖（冰糖最好，我没有了），不停搅拌
【做好的糖色只有焦糖色的感觉，没有甜味的】
搅拌融化出现琥珀色，迅速倒少量的一碗水
倒入少量水后不停搅拌，水质也成糖色，倒出备用
炖肉:
准备5片姜，2个八角，2小块桂皮，2－3香叶，一撮花椒
油热，下上步骤备用的料，炒香
下红烧肉翻炒，下糖色翻炒
加入一罐啤酒，大火
下半勺白砂糖，一勺生抽，少量胡椒粉翻拌均匀，加入三根小葱，烧开转中火

（不做酸菜版:需要再加半勺盐）
不做酸菜版:可以加入鸡蛋或者什么也不加

做酸菜版:加入酸菜 还可加鸡蛋

我喜欢辣味明显些，再扔了一把干辣椒
小火炖煮1个小时（50分钟的时候挑出小葱）
喜欢软糯口感的煮2小时（第一个小时完了后，加开水直到淹没肉块，加两勺生抽，大火烧开转小火）
然后大火收汁
装碗
夹一块
快手酸辣萝卜（冰箱常备菜）
天气变热了，搭配这款酸甜萝卜，清爽开胃。
做好放冰箱1小时就可以吃啦。
可以在冰箱放两周都不会坏。
冰箱常备菜推荐！
用料：
半根萝卜
2小勺盐
2-3小勺糖
2根小米辣
大半杯米醋
做法：
冰箱里剩的半个萝卜
先侧切一刀，然后把萝卜放平切成条。
切成大小合适的长条
加入1.5勺的盐，搅拌均匀，腌制，去除萝卜的辣味。
用凉白开水去掉盐分。
无水无油的碗里先加入切好的小米辣末。
把萝卜条夹到碗里。

加入2~3勺的糖。喜欢吃甜的可以加三勺。
再加入1/3勺的盐。
加入大半杯的米醋（30-40ml）
再加入等量的凉开水。
盖上盖子摇晃一下。
放在冰箱里一个小时之后就可以吃了，可以在冰箱里放两周左右。
奶盖巧克力蛋糕
丫头提前预定生日蛋糕🎂
2020.2月疫情期间也要吃好，喝好
用料：
40克牛奶
30克油
45克低粉
10克可可粉
3个鸡蛋
30克糖
甘纳许
20克奶油
20克巧克力
奶盖
18克甘纳许
120克淡奶油
10克糖
做法：
甘纳许，淡奶油，糖打到有微小纹路！有流动性就可以了。
蛋糕胚中间挖个洞，到入奶盖！冷藏1小时。
冷藏好拿出来洒上可可粉，甘内许拉花纹！放上巧克粒装饰即可。
米粉泥鳅
大妈妈的独家手艺，孕期的我念念不忘
用料：
500克野生泥鳅
5片姜
6个干辣椒
2个八角
6瓣蒜子
3根小葱
1小勺料酒
1小勺老抽
1小勺醋
适量食用油
适量猪油
适量盐
适量克米粉
做法：
1.热锅放入食用油，油热放入猪油（有咸鸭皮的可以放点鸭皮小火煎出油会更香，我放的就是咸鸭皮）
2.辣椒、生姜、蒜子、小葱，八角切碎备用（辣椒根据个人口味放量，我比较喜欢吃辣😂）
3.油热放入切好的辣椒、八角、生姜碎，小火翻炒5秒
4.倒入清洗干净的泥鳅，中火翻炒2分钟后依次加入黄酒，醋，酱油，蒜子 ，盐，翻炒均匀加入适量的水烧开
5.加入米粉，一边加米粉一边用筷子搅拌，中火煮5分钟关火即可（米粉的量根据个人口味，喜欢稀点的少放点，喜欢厚点的可以多加点）
家常水煮鸡片
爱吃水煮肉片又怕长肉肉？来试试这道水煮鸡片，热量低味道好，真正的多吃不胖哦。
用料：
1块鸡胸肉
一颗圆生菜
适量辣椒段
适量花椒粒
2勺豆瓣酱
适量生抽
适量老抽
适量五香粉
适量料酒
适量耗油
适量淀粉
适量水淀粉
少许葱花
少许蒜末
适量辣椒面
适量花椒面
做法：
准备鸡胸肉和生菜
鸡胸肉切片，加入料酒，耗油，五香粉，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀
搅拌均匀后腌制十分钟
圆生菜撕片，焯水装盘备用
起锅烧油，下豆瓣酱，辣椒段，花椒粒，炒香，炒出红油。
下入鸡片炒熟后加入清水，煮五分钟
煮好后勾芡，让汤汁浓稠
起锅浇在生菜上面，放入葱花蒜末，辣椒面，花椒面，准备浇热油。
浇上热油爆香，就完成啦
千层肉酥饼
用料：
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量老抽
适量味极鲜
适量芝麻油
半根大葱
500克猪肉肉馅
适量（面揉成面团量）水
约300克普通面粉
做法：
肉馅中加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，味极鲜，芝麻油，葱花充分搅拌
面粉加水搅拌成絮装再用手揉成面团
揉好后盖上盖子醒面15分钟左右
面板上撒些面粉，拿出面团稍揉一下分成三份
擀成薄片（不要太薄，不然后面会烂）
面片上铺一层拌好的肉馅
再侧面切一刀
卷起一边，按逆时针方向把整个面皮卷起来
卷起的面团用手轻轻按一下，用擀面杖轻轻擀匀
擀好的肉饼
平底锅放油烧热放入擀好的肉饼
等到变成金黄色翻面
这就好咯
蛋黄溶豆（一次成功）
我儿子九个月、给他做点溶豆吃
用料：
4勺奶粉
4个蛋黄
3克（可不放）玉米淀粉
做法：
蛋黄加淀粉、拿打蛋器高速打发、打到蛋黄发白、画8字不容易消失就好了、（需要耐心）再把奶粉加进去、搅拌无颗粒、奶粉我用的伊利金领冠、勺子是奶粉里带的、四勺
特意把勺子拍个照片
打发好的蛋黄糊装裱花袋、剪一个小口、烤盘放油纸挤到烤盘里、垂直挤就行、隔开点距离
烤箱提前预热、90度上下火、烤35分钟、这个时间不要开烤箱、烤结束以后只要溶豆一碰就脱落、就熟了、
我家老大跟老二都超爱吃、一次吃不了记得放凉找个密封罐放起来慢慢吃😄
红烧鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
1块姜
3瓣蒜瓣
1根蒜叶
2勺料酒
2勺生抽
适量盐
若干紫苏
若干剁辣椒
适量植物油
做法：
将鱼清洗干净，用刀在两面各划三刀，方便入味
盘中倒入料酒，生抽，将鱼全身都沾一点，然后往鱼身上抹盐，不用太多，因为剁辣椒也是咸的，放一些姜丝，腌20分钟左右
将蒜切碎，姜切丝，蒜叶切段，紫苏切碎备用
锅中放入油，需要稍微多一点油，这样不容易粘锅，油烧开之后放入鱼，待两面焦黄盛出备用
在煎鱼剩下的油中放入蒜末姜丝和剁辣椒，倒入适量生抽，炒香后放入蒜叶和紫苏，搅拌均匀后加入小碗半碗水，待汤汁烧开后放入煎好的鱼
此时鱼放入锅中可以不用翻面，因为容易烂，当然技术好也可以翻，我是用锅铲不停的往朝上的那一面浇汤汁。等到汤汁收的差不多就可以将鱼盛出来了，然后将锅里的汤汁淋在鱼上面。

做完开吃啦！！
春饼
宅家的日子。
用料：
250克面粉
5克油
125克开水
做法：
中筋面粉。
淋入开水。
用筷子快速搅拌。成絮状。
揉成团。
成团。
盖保鲜膜醒5-10分钟。
搓长条。
下剂子。
按圆。
刷油。
撒粉。然后再刷油、再撒粉，最后一次刷油、撒粉。共3次。
俩个叠一起。
然后再按圆。
擀皮，根据自己家锅的大小来。
锅加热，放入，鼓泡、颠勺翻面、鼓泡、出锅。
趁热从饼的边缘撕开，一张变两张。
钱江源之红烧紫苏鱼
办公室同事聊到🐟🐟🐟
说甚是想念曾吃过的开化钱江源大锅鱼
此念一起 片刻也不愿等待
立马奔菜场而去 虽不得钱江源清水鱼
有胖头鱼也能聊以解馋……

城市里的味道往新、奇、特发展
用人造的香味来诱惑人们的味蕾
乡味远矣……

这道菜的特点
香（紫苏是灵魂）
辣（浙西的风格）
醇（浓郁而鲜美）
用料：
1条胖头鱼
2大勺料酒
1大勺酱油
3克盐
几根香菜
一块姜
4瓣蒜
2克糖
一把嫩紫苏叶
做法：
选鲜活大头鱼，这条鱼近4斤，若一个人吃要上天😂，所以当晚只取了半片鱼头，一块鱼身，用厨房纸吸干，以少许盐抹匀待用。
姜、蒜、辣椒🌶️（这个是农家小院里釆来的，味鲜，很辣）、葱白、香菜切片或段。
灵魂在这儿😂
1⃣️锅先烧热，下菜籽油，微漾，下葱姜蒜，下鱼头鱼肉中火煎至两面定形，撒少许盐🧂；2⃣️浇上两大勺料酒、一大勺生抽，沿锅边倒入一大碗热开水，没过鱼肉，大火🔥烧开；3⃣️大火滚约五六分钟，其间不断用勺子将汤汁浇在鱼肉上，不盖锅盖；4️⃣滚透，入新鲜辣椒于表面，蒸汽能煨熟又能保持鲜嫩的颜色；5️⃣待汤汁变稠加入少许糖，6⃣️最后加入＂灵魂＂---紫苏嫩叶（喜欢香菜的在此时可以一并加入）➡️出锅码好，汤汁淋在鱼肉上，鲜美的紫苏红烧鱼上桌啦……
😋鱼肉鲜嫩，辣味刺激食欲，独特的紫苏香味直抵内心，这才是鱼肉应有的味道……
奶香咸鲜煮泡面
一碗奶香浓郁赛芝士的牛奶煮泡面，适合新手的美食，不会失败的美食
用料：
1袋泡面
1袋纯牛奶
2个鱼丸
1个鸡蛋
做法：
锅中烧水煮开后放入泡面，蔬菜包和鱼丸煮至6分熟打入鸡蛋，稍微搅拌，不要弄碎蛋黄，煮至9分熟倒入牛奶（如果锅中水太多就需要倒掉留下刚刚够滋润泡面）煮30秒，放入调味包盖盖关火焖一分钟即可
肉炒芹菜
喜欢芹菜的味道，所以经常吃。
用料：
1把香芹芹菜
1勺半盐
1个小紫洋葱
2瓣蒜
1勺花椒粉
150克猪肉
1勺味极鲜酱油
3勺植物油
做法：
小紫洋葱和蒜切好。
猪瘦肉切丝。
香芹过水。
起锅烧油，放入猪肉丝，变色后放小紫洋葱和蒜，放盐、花椒粉、味极鲜酱油，炒香后放入芹菜，翻炒四五分钟就可以出锅了。
孜然烤猪蹄
烤起来的猪蹄，和平时炖盅里软塌塌的不同，肉皮被烤得油亮透光，闪着微黄偏赤的焦糖色。油脂饱满却不容易剥离，那就用力撕开筋肉连接处，然后朝着孜然粉最多的那一块大口咬下去，最是嫩滑筋道。
用料：
2个猪蹄
3片生姜
5克老抽
30克生抽
15克料酒
15克冰糖
2片香叶
2颗八角
25粒花椒
2颗丁香
30克孜然粉
15克辣椒粉
5克花椒粉
1小撮白芝麻
适量小葱
10克盐
做法：
猪蹄比较难剁，可以直接请摊主剁成小块。洗净以后沥干水分。冷水放入猪蹄，加几片姜片，大火烧开。
煮出血沫后就把猪蹄捞出来，猪蹄上沫子太多的话可以用温水清洗一下。
另外准备一个高压锅，放入猪蹄，倒入没过猪蹄的温水。再加入1小勺老抽、2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺冰糖、1小勺盐、2片香叶、2颗八角、2颗丁香、1小把花椒。
大火烧开后转小火炖20分钟，我用的拉歌蒂尼高压锅会比较快，20分钟已经很软烂了。用普通锅子的话需要炖40分钟。
炖到筷子可以轻松穿透猪皮的程度就可以了。猪蹄先卤后烤不仅入味，猪皮吃起来还特别有嚼劲。
然后我们来调烤猪蹄的调料，特别简单，把2大勺孜然粉、1大勺辣椒粉、1小勺花椒粉、1小勺盐，混合拌匀。
烤盘垫上烘焙油纸放上猪蹄，给猪蹄表面刷一层油。没有烘焙油纸可以用锡箔纸代替，先给锡箔纸刷一层油再放猪蹄。
撒上调料。放到预热好的烤箱里，200度烤20分钟就好啦。
出炉点缀点小葱碎白芝麻，开吃吧~
腐乳蛋炒小花卷
尝尝我自创的腐乳蛋炒饼
用料：
5颗鸡蛋
3个花卷
2块王致和红辣腐乳
2个青椒
若干葱、姜、蒜
老抽
油
盐
做法：
花卷切片，青椒随意切好；葱姜蒜切片备用。
鸡蛋打入盆里，搅拌勻，加入少许盐。小火开锅放入适量油，将鸡蛋炒熟出锅备用。鸡蛋别炒太硬，越嫩越好，八成熟就可以。
锅里放一点油，将花卷炸一下，出锅备用
锅里放适量油，葱姜蒜爆香，放入青椒，加少许老抽，翻炒一会儿；
加入鸡蛋继续翻炒，加入腐乳两块和适量腐乳汤，如果此时锅底有点干，可加入适量水淀粉勾芡；
将炸好的花卷放入，小火翻炒一会儿，即可出锅。
不想喝外面饮料，又想颜值好看，可以考虑自己做葡萄汁
之前做过一次，超级好喝，胜过外面饮品，又健康卫生，以后饮品就选它啦，最后凉冷喝，冷藏味道更好。剩于的蒸过的葡萄可以做果酱
用料：
一斤葡萄
根据自己口味而定冰糖
1000毫升水
做法：
葡萄用面粉洗净，备用
葡萄放入蒸锅，水开转小火，蒸5-6分钟
蒸熟的葡萄就是这样，不要丢，备用做葡萄酱
一斤葡萄蒸熟没多少，加入2倍冰糖
看着浓稠，下入柠檬汁，少许，这样就可以起锅啦
葡萄酱可以用于拌面包，调饮品，都是可以滴
这是加了葡萄酱的果汁，不用另外加糖，味道超级棒
红烧牛肉面
真的美翻啦，香喷喷哒好吃～
用料：
450g面条
适量青菜
❤牛肉酱汁:
250g牛肉
30g郫县豆瓣酱
1根，2片，3瓣葱，姜，蒜
20g冰糖
1个八角
2片香叶
1根桂皮
20粒花椒
2汤匙(10g)生抽
1汤匙(5g)老抽
15g+15g料酒
1盐勺鸡精
适量清水
做法：
准备材料(面条青菜备好)～
牛肉洗净切块，葱姜蒜切好备用～
锅内倒适量清水，冷水放入牛肉块～
开火倒入料酒15g～
大火烧开，一会就漂浮一层脏东西～
捞出用清水冲洗干净，装盘备用～
锅内倒适量油，放入冰糖转最小火熬糖～
用铲子将冰糖敲碎，帮助融化～
一点点开始融化，还剩碎渣(可关火一会)～
继续熬制糖融化，成浅琥珀色(糖太深就熬糊啦，发苦不能用了)～
放入牛肉块，炒匀上色～
倒入郫县豆瓣酱～
加入葱姜蒜，八角，香叶桂皮，花椒～
翻炒均匀～

倒入生抽，老抽，料酒15g，鸡精～
继续炒匀～
倒入适量温水～
再倒入压力锅内，盖上盖子按蒸煮键，转焖煮30分钟～
牛肉焖至软烂，汤汁就准备好啦～
❤煮面条+青菜(青菜洗净去根):
锅内倒适量清水，待水开放入面条，不时用筷子翻动，以免粘锅～
中间浇两次凉水～
面条煮好捞出装水盆中～
用煮面的水，继续将青菜焯熟～
面条放入碗中，摆上青菜，浇上牛肉汤汁～
红烧牛肉面就做好啦，香喷喷哒～
蒜蓉粉丝蒸扇贝（蒜蓉扇贝）
用料：
#主料
6只大扇贝
200g粉丝
100g大蒜
5g红椒
5g青椒
#调味料
1g盐
2g鸡粉
1g糖
3g鸡汁
做法：
将扇贝打开取肉，把扇贝的橙色带子和黑色内脏去掉，洗净。
壳洗净，备用
青椒，红椒，切小粒，备用
大蒜切末。锅里烧油，油烧热以后，将一半大蒜倒入，炸至金黄色，飘香后，停火。锅里的热油，炒熟的大蒜末，生的大蒜末，混合在一起。将调味料表上的调味料全部加入。制成蒜蓉汁。
粉丝用温水泡发，冷却，倒入一点蒜蓉汁，搅拌均匀。
将粉丝卷起来放在扇贝壳上，然后再把扇贝堆在上面。放入蒸锅。
浇上蒜蓉汁
蒸5分钟
开锅后，撒上切碎的青椒红椒，再浇上热油
装盘
林先森厨房 · 蒜蓉粉丝小油菜（高端大气上档次版）
超级简单做法
精致的摆盘
就显得这道菜很高级的样子～
用料：
10棵油菜
1把粉丝
10只酸
两个小米辣
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量食用油
做法：
油菜洗净
如图切成两部分
叶子和根
分别焯水煮熟，根部稍微多煮一会
叶子一定不要太久了
粉丝焯水，不要太久了
摆盘
热油爆炒切好的蒜末和小米辣碎，加入适量的盐、生抽、蚝油调味
盖在摆好的粉丝上面～完成✅