xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
秘制叉烧肉（barbecued pork）
秘制叉烧肉，都是亲身试验多次，好吃不吹牛，普通餐馆根本无法比哦（≧∇≦）～～

温馨的小贴士记得查看哦(☆_☆)～～
用料：
500g冷鲜梅（花）肉（或者猪颈肉）
适量李锦记叉烧酱
两勺普通蜂蜜
做法：
购买新鲜的梅花肉（喜欢肥一点口感的可以选择猪颈肉），清水冲洗干净后沥干水分放入腌制碗中，倒入李锦记叉烧酱，此时梅肉表面覆盖上一层红亮厚实的叉烧酱，然后戴上一次性手套将肉和酱汁充分拌匀，直至肉的所有基本面都被酱汁充分包裹为宜。
腌制好的叉烧肉需密封放置在冰箱冷藏室2-3天，口感最佳，时间太长也不好，最好不超过第四天。着急吃的话至少也要腌制一天时间，叉烧酱的口感才能充分渗透到肉质当中。

我做叉烧都是至少腌制两天时间，叉烧肉腌制好后，就是进烤箱的关键步骤啦(☆_☆)。一般的厨友都会选择把腌制好的叉烧放在烤网上烤制，而我选择放在铺好烧烤专用锡箔纸的烤盘上进行，这是为什么呢？答案稍后揭晓～

言归正传，烤箱先空箱预热5分钟，然后将腌制好的叉烧肉放上烤盘后，用烧烤刷在表面刷一层蜂蜜，送入烤箱，230度上下管功能烘烤20分钟。

图为叉烧肉半熟状态的出炉照～
20分钟后取出烤盘，将叉烧肉翻面，再全身涂一层蜂蜜。

此时你是否看出烧烤锡箔纸叉烧肉的四周开始出现了黑色的胶状物体～～不用担心，那是叉烧酱、蜂蜜以及梅肉肥头部分产生的油脂混合液在高温的作用呈现了焦糖碳化现象，你会闻到有烤焦的气味从烤箱里散发出来，但不用担心，叉烧肉还是没问题的。

只要此时将附着碳化物的烧烤锡箔纸撤去，重新换一张铺上烤盘，再将翻面的叉烧肉放进烤箱，相同温度烤制20分钟，完美的叉烧肉即可新鲜出炉啦（≧∇≦）～～

那么为什么前面说我要放在烤盘上烤制叉烧肉呢，因为我懒的洗烤网和烤箱底部的垃圾餐料盘=_=……糖浆焦化后滴在这两样烤具上洗的时候真的超麻烦，万一一不小心烤制的途中糖浆滴到发热管上=_=，简直无法想象，小伙伴们千万别拍我=_=，我是认真的(☆_☆)……
给你们看看我的成品图，消消气，别打我啊(☆_☆)，我刚才说的是认真的，我发誓!
这张是最后多烘烤了10分钟，烘烤一般是150度五分钟为宜，我们家那天是等人吃饭，怕叉烧凉了，=_=口感是有多挑啊-_-#……
这盘其实很完美了^_^，超好吃，就忽略我的刀功吧～
来一块吧(☆_☆)，啊～～
大家也快来试试吧～～
风干香菇
超市天天有特价菜卖，看着挺好的。忍不住买了三包，一包5元。三包15。目测最少有5斤，有些坏的太多就直接丢了，吃了两顿，剩下的风干。某宝的机器300左右，
用料：
100朵香菇
做法：
清水洗干净，有些发黑的地方扣扔了。
五十五°八个小时。嘎蹦脆，但是上面的还有三五个湿的。
白鹿原上的快手油泼辣子面
快手油泼辣子面
用料：
200g刀削面
少许姜葱蒜
30g辣椒面
1根黄瓜
少许酱油、醋、味精
做法：
黄瓜切粗丝置碗内。姜蒜切末，葱切花。
单独起锅烧水将面煮熟，捞起控干水分倒入碗内，加酱油、醋以及适量味精调味，然后依次撒姜蒜末、葱花、辣椒面。烧热油至冒烟，舀出浇在辣椒面上。
拌匀，开吃。
咖喱肥牛饭
1.土豆切块，洋葱切丝。

2.锅里放入油加入洋葱炒软炒香

3.之后加入土豆和胡萝卜炒3分钟，然后加莫过食材的水。

4.放一盒咖喱块，煮化了再加250毫升牛奶。要边煮边炒以防糊锅，大概20分钟。

5.加入提前煮熟的肥牛再翻炒5分钟。

6.把咖喱放在米饭旁边就可以了。
用料：
2个土豆
4块咖喱块
个洋葱
2碗米饭
覆盖过菜品水
适量 克肥牛卷
250克纯牛奶
做法：
土豆洋葱切好
准备肥牛卷煮好
倒入纯牛奶
加入煮好的肥牛卷
出锅
QQ糖布丁🍮
听说布丁现在很火🔥，我也来给大家分享一下做法，喜欢的请关注我，我会给大家更新网红食品滴🙂
用料：
适量QQ糖
适量水
适量牛奶
做法：
看见这么诱人的布丁(´ε｀ )♡了么？让我们开始制作吧！｡◕‿◕｡
把QQ糖隔水融化，倒入适量的牛奶，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏40~60分钟，即可( ^ω^)
日式溏心蛋（日式拉面必备）
拉面必备，买到了日本餐厅专用的豚骨汤底和拉面，所以准备用心做一碗豚骨拉面了🍲
用料：
6个鸡蛋
1勺味淋
4勺鲣鱼昆布酱油
适量水
把柴鱼高汤
做法：
先从好蛋说起，最好选用Free range的鸡蛋。每个鸡蛋在大头气室轻轻的扎一个洞。
水大沸以后放入鸡蛋
加盖煮7分钟（铸铁锅煮6分钟），关火闷1分钟
从左到右：鰹鱼昆布酱油，柴鱼高汤，味淋
将热水倒出，冲入冷水同时画圈摇晃，让鸡蛋互相均匀碰碎。再冲入冷水没过鸡蛋泡一分钟。
这样就可以剥出光滑如玉的鸡蛋了😍
倒入柴鱼高汤粉，加一点点热水溶成高汤。
加入鰹鱼昆布酱油
味淋和酱油的比例大概是1:4，但是还是要看个人喜好调配。
加入剥好的鸡蛋，加入冷水没过鸡蛋。然后尝下味道，淡了就加酱油，咸了就加水。现在汤的味道淡一点就是最后鸡蛋的味道。泡一夜，第二天早上就可以加进拉面啦🌸
椰汁马蹄糕
用料：
克马蹄粉400
600克清水
50克炼乳(可替换成白糖)
150克纯牛奶
400克椰浆
片糖 150克 (一片＋一大半片)
做法：
把250g马蹄粉为两份，一份150g,一份100g.
黄浆:300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀。黄片糖放入锅，加300g水煮溶化之后，倒入300g马蹄粉浆里搅拌均匀，做成黄浆。

白浆:把150g纯牛奶，60g炼奶和400g椰浆倒入100g马蹄粉浆里，不用加热，直接搅拌均匀。

把水煮沸后，倒入第一层黄浆煮3分钟后，加白浆作为第二层加热3分钟，每层3分钟，如此类推，按照自己想要的层次和分量均匀加。

最后一层记得是黄浆3分钟，再煮5分钟就可以了。
待放凉之后就可以切开了。
大功告成。
👶🏻超简单的6个月大宝宝辅食泥类～奶香紫薯糊
宝宝开始添辅食啦～
我想安利给大家的是我们家的新朋友🙋🏻‍♀️
🌟小白辅食机🌟
适合所有妈妈的神器～
这次最大的功臣非小白辅食机莫属，蒸笼➕搅拌双杯同时运行，不用担心宝宝👶🏻的食物和大人的混淆了，而且还节省了很多时间不说，主要是方便不少，不会让我手忙脚乱😊
所以安利给各位妈妈，好不好用自己说的算👌🏻
紫薯🍠打的很细腻哦！
来炫耀一下我的美食～
用料：
1个紫薯
做法：
1⃣️，紫薯🍠洗净去皮，切小块，准备放入小白蒸笼蒸咯～
2⃣️，准备好了！小白两个笼屉，想放哪里就放哪里，不用担心空间问题哦～
我设定的时间是15分钟，因为我在注水处，加水加少了，小白自动报警，为了防止干烧，不再运行了，直到我加了水，小白又从原来结束的地方开始继续运行（我觉得这一点很棒，适合粗心的妈妈，疯狂打call）
15分钟，蒸熟啦，接下来把它放入搅拌机进行搅拌～轻轻按几下，紫薯都被搅碎啦，打的很细腻～
看👀是不是很细腻
好啦，加入米粉，大功告成，紫薯米粉糊，出炉啦～（因为紫薯比较干，期间我没有加一次水，比较粘稠，我用之前买的小白调奶器倒进去一丢温水，再用搅拌机搅拌几下，糊状就好很多了）
红糖全麦小蛋糕
这是一款无水蛋糕，全蛋打发的过程比蛋清打发的时间略长一点，我的图片是俩分的量，用料配方是12连模的量
用料：
80克低筋粉
30克全麦粉
60克红糖
4个鸡蛋
60克亚麻籽油
做法：
鸡蛋打入一个干净的容器
锅里或者盆里放一部分四十℃左右的热水，把有鸡蛋的盆放在水里，把糖也放进去，隔水把蛋液打发
蛋液打发至这个程度即可，流动的蛋液画圈不会很快消失就可以了
然后把提前准备好的面粉混合过晒，把油也倒进去 ，翻拌的手法搅拌均匀
容器里刷一层油更好脱模，如果有纸模不需要刷
面糊倒进模具八分满即可
烤箱预热，上下火160℃烤二十五分钟
不加一滴水但是组织非常细腻松软，有小时候那种蛋糕的感觉
刚出炉的蛋糕外皮还有点酥脆的口感，喜欢的友友可以做给家人一起吃✌
芡实米饼
用料：
适量红皮芡实
适量糯米粉
适量粘米粉
适量白糖
做法：
红皮芡实，糯米粉，粘米粉比例1:1:2
步骤:1.红皮芡实煮4小时，加水打磨成末，成糊状。
2.取一干净盆，倒入芡实糊。倒入糯米粉，粘米粉，白糖，揉成面团。
3.放入蒸锅大火20分钟，闷5分钟
备注:比例适量，视各自喜好口味调整。
也可加入红枣等
自制虾皮粉(小宝宝补钙)
用料：
适量虾皮
做法：
将适量虾皮用水浸泡去除盐分
泡好后放入不粘锅小火翻炒，直至没有水分
放入辅食机打碎，宝宝小打的碎一些
完成！每次宝宝吃辅食加一点！
「韩式裱花蛋糕教学」基础玫瑰篇
重点！
重点！
重点！基础知识


基础玫瑰—花嘴使用
通常都用（韩国花嘴）104号；惠尔通104花嘴也可以，只是韩国花嘴偏薄，裱出来的花型会更漂亮
奶油霜或者韩式豆沙来做调色裱花（具体调色方法以及奶油霜做法）

基础玫瑰—要领
想要裱的更漂亮及更容易，我们要记住口诀。
（即3556）
也就是说，以花心为中点
我们第一层裱出3个花瓣，第二层裱出5个花瓣，第三层裱出5个花瓣，第四层裱出6个花瓣。
用料：
豆沙玫瑰裱花
300克白豆沙
30克水
2克红曲粉
做法：
基础玫瑰—玫瑰的花语
爱情，勇敢，在古希腊神话中，玫瑰是爱与美于一身的，玫瑰是用来表达爱情的，每到情人节，情人爱人之间通过送玫瑰来表达“爱意”
看图上文字就好（豆沙不是关键、关键是开头的一堆“密密麻麻”的文字）
看图上文字就好（豆沙裱花图不是关键、关键是开头的一堆“密密麻麻”的文字）还有以下文字重点！
基础玫瑰方法及工具
工具：
裱花钉，裱花袋，裱花钉座
底座：先取104花嘴在裱花钉上面来回堆叠挤出一个底座（高度为花嘴的高度）
花心：左手转动裱花钉，右手持花嘴不动，但是右手要力度均匀的在底座上面逆时针转动一圈，裱出圆锥形花心（花心口不要太大）
第一层花瓣（3瓣）：花嘴紧贴花锥下方，逆时针转动，由下而上裱出稍微高于花心的第一瓣花瓣，第二瓣需要于第一瓣重叠1/3（再以同样方式裱出2，3瓣）
第二层花瓣（5瓣）：第二层要稍微打开些玫瑰才会好看，从第一层任意花瓣开始1/2处位置开始裱出第一瓣，第二瓣需要重叠1/3，以此类推裱出5瓣（裱花高度与第一层同样）
第三层花瓣（5瓣）：但三次花瓣再比第二层打开些，高度比第二层稍微低一些，其他裱法同样。
第四层花瓣（6瓣）：花瓣再打开一些，花瓣高度比第三层再稍微低一些，其他裱法同样。
鸽子汤
【鸽子汤】
鸽子营养价值：
①鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
②乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
③鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
用料：
1只（6两）水库原生态养殖老鸽子
一块瘦肉
看个人爱好清补凉药材
做法：
鸽子先焯水，药材提前3小时洗净泡水，然后冷水一起放进炖盅，这样的汤会很清甜。加一块瘦肉一起炖，味道会更好哦。
秋天这个季节宜清补，这个简单配方挺好的：党参、红枣、枸杞、生姜，如果容易上火的体质：加沙参、玉竹、麦冬、天冬。希望美女们喝了以后心情美美的，人也美美的！
哇！
凉拌西生菜——二次元死肥宅推荐
我就是在减肥。。。。。居然不让我吃肉不让我吃炒菜不让我吃糖还不让我吃饭！！！！！那么好吧，我就老老实实当个食草动物，谁说青菜不比肉好吃？我！不！服！
用料：
一个西生菜（不太大的）
一匙半薄盐生抽
少许蚝油
3-4瓣蒜
少许香油
一点点（视口味而定，也可以不加）盐
做法：
西生菜竖切两半，一叶叶剥开，洗净，用手撕成比吃饭用的钢勺头大一点的片；
蒜瓣在案板上拍两下，切碎成末；
将撕好的西生菜过沸水烫30秒，沥干水分捞出，放进冷水冷却一下，将水攥到比不滴水稍稍干一点，不要挤的太彻底；
烫好的西生菜和蒜蓉放进大碗，加入薄盐生抽、蚝油；
尝一尝，视情况加入一点盐，我是空口当晚饭吃所以只象征性加了一丁点；
最后倒一点香油，拌匀开吃。
孩子的最爱—自制秋梨膏
年轻时总听到一句话，如果有人愿意给你做秋梨膏你就嫁了吧，因此，我总认为秋梨膏的制作过程是会要命的那种复杂🤣🤣🤣其实并非如此，亲们可以试试我的制作方法，宫廷古法秘方，简单，有效，哈哈哈😁
用料：
5斤水晶梨
做法：
做秋梨膏我会选用水晶梨。不要去皮，梨皮比肉更有润肺止咳化痰功效。
先用果蔬净清洗一遍。再用流动清水清洗干净。
用盐水浸泡水晶梨15分钟。
姜20克，切丝。
红枣100克，去核。
罗汉果1个。
水晶梨切块，中间的梨心去除不要。倒入破壁机。
按果汁键，打20秒即可。
加入姜和红枣一起打碎。
打好的梨汁倒入锅中，掰碎罗汉果加入锅中。
开火搅拌慢煮，煮开后转小火。注意：必须加盖，煮开后，梨汁会飞来飞去。
盖上盖子熬40分钟。关火，晾凉。
用纱布过滤两遍。
渣渣不要了，妈咪说：好浪费呀🤣
过滤好的梨汁倒入干净的锅中。
加一大勺冰糖。（糖量按自己口味添加，老人家吃的尽量少放糖）
不停搅拌，大火烧开后转小火熬1个小时。
称3克川贝。
用擀面杖压成粉末。
赶时间去做头发，压的不够碎……不能懒，要拿去药店磨成粉末。川贝加少许水化开，倒入锅内。熬到拿勺子提一勺起来成直线，滴入凉水可以结块就可以了。
准备好几个干净的小瓶子（宜家密封瓶，食指高度）
果然浓缩就是精华，趁热装瓶，放凉后搁冰箱冷藏，5斤梨只有这么丁点儿成品，明天继续整🍻我的人生就是在不停的折腾中度过的。
超简单的香菇滑肉片
一个人吃饭就懒，本想着随便炒炒，却意外的好吃。
用料：
8朵香菇
随意瘦肉/里脊/鸡肉
1勺料酒
4勺酱油
2片姜
1只鸡蛋清
2勺淀粉
适量油
1根葱
半勺盐
很少糖
做法：
切肉片，洗净。不要把水攥干，就带点水。这里用腿肉、里脊、鸡腿肉应该都可以替换。
肉片用酱油、料酒、姜片腌十几二十分钟，可以用这个时间去处理香菇。然后加入一个鸡蛋清，一勺淀粉，按摩肉片并抓拌均匀，再加入一点食用油抓拌均匀锁住水分，静置片刻。(这好像是叫上浆，是肉片滑嫩的原因)
香菇洗净切片，不要切太薄。
热锅烧油，放一点葱花，待油热下入浆好的肉片，炒至肉片变色，将肉盛出。若锅内剩的底油够用，就直接放葱花爆香后炒香菇。炒香菇的时候倒点酱油，让它变的和肉的颜色差不多😂。然后把刚才炒过的肉再倒回去，加入一点点盐调味(因为肉和香菇都有酱油了，所以盐别放多了)，再撒一点点白糖提鲜(就是和香菇在一起吃着很鲜但是吃不出甜味的程度就好)。翻炒片刻把盐糖炒均匀。
准备小半碗水淀粉(一勺淀粉即可)倒入锅中勾芡。开大火收汁，这时候要快速翻炒均匀并注意观察不要糊了，待汤汁浓稠关火。
好了，一个人也要好好吃饭哟。
鲜香的莴笋杏鲍菇打卤面
某天在陕西面馆吃油泼面，进来几位建筑工人，每人点了一碗打卤面，看着他们的面，感觉红红绿绿的好有食欲啊～今天家里有好几种食材，品种多、数量少，一合计，干脆做个打卤面
用料：
2个鸡蛋
50克里脊肉丝
20朵木耳
半根莴笋
2个西红柿
半个杏鲍菇
1勺豆瓣酱
6勺淀粉
少许料酒、盐
做法：
西红柿、莴笋、杏鲍菇、黑木耳都切成丁，装盘备用。鸡蛋加少许料酒、盐打散，入油锅，炒成鸡蛋碎备用。
锅里倒入少许油，先翻炒西红柿，等到西红柿变软、汤汁出来后将莴笋、杏鲍菇、黑木耳一起翻炒，加1勺六月香豆瓣酱继续炒，翻炒十几下之后加入水，加水量看个人喜好，我加的水刚好没过食材。
锅里水煮开后，倒入鸡蛋碎和事先炒好的里脊肉丝，转小火，尝一下味道，如果太淡可以加适量食盐。因为这些食材都是比较容易熟的，煮2-3分钟差不多就可以勾芡了，在一个小碗里加6勺淀粉和少许水，搅拌均匀，倒入锅中，在锅里搅拌均匀，小火继续煮，看到汤汁变浓稠，咕嘟咕嘟冒泡泡，可以关火，卤煮好了。
在另一个锅里将手擀面煮熟，用面筛捞起，沥干面汤，铺在碗底，莴笋杏鲍菇卤汁浇在面上，鲜香的打卤面可以开吃啦～
满满少女心的草莓乳酪塔
去野餐吧
我说今天的阳光正暖，微风不燥
你说是的

赶在草莓季的时候带上草莓做的甜点去野餐，红艳的莓果、奶香浓郁的内陷还有酥香的塔皮，口味清甜又因为加入了柠檬汁而不会腻，这款热烤出来的草莓乳酪塔最适合带去野餐啦。最美的季节里，有家人、爱人的陪伴，有温暖的风灿烂的阳光，有美食可以静心享受，也许就是生活最好的瞬间了吧。

方子可以做2个6寸的塔哦！希望你们喜欢~
用料：
65克黄油【塔皮】
100克低筋面粉 【塔皮】
1个蛋黄【塔皮】
35克细砂糖【塔皮】
2滴（没有可省略）香草精【塔皮】
100克奶油奶酪 【乳酪馅】
70克淡奶油 【乳酪馅】
60克牛奶【乳酪馅】
25克细砂糖【乳酪馅】
10滴柠檬汁【乳酪馅】
10克玉米淀粉【乳酪馅】
适量新鲜草莓【装饰】
适量薄荷叶【装饰】
适量糖粉【装饰】
做法：
塔皮材料中的黄油室温软化，加入细砂糖和香草精，用手动打蛋器搅打到略微发白即可
加入一颗蛋黄继续搅拌均匀
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要翻拌过度哦，会影响口感
做好的塔皮面团装进保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时，使面团松弛
松弛好的面团从冰箱取出，案板上薄薄撒一层面粉，把面团擀开至3毫米左右厚度
铺到模具中，手法轻柔一些让面皮均匀铺在模具中，然后切去多余的边，再在底部用牙签或叉子戳出小洞，如图，这样可以防止塔皮在烤制的时候鼓起来，做好以上步骤，塔皮静置松弛15分钟。
松弛好以后，塔皮上垫油纸，放上烘焙重石（防止烤制过程鼓起来），放入预热好180度的烤箱中烤制15分钟左右。
烤好的塔皮取出来，拿去重石，冷却备用。
开始做乳酪馅咯，奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖用打蛋器搅打到顺滑无颗粒，加入淡奶油和牛奶继续搅拌均匀顺滑。
筛入玉米淀粉，继续搅拌到无颗粒。
做好的乳酪馅倒入烤制好的塔皮中，八分满即可，然后放入预热好160度的烤箱中，烤制40-45分钟，拿出来冷却好以后脱模
装饰上草莓、薄荷叶，撒上适量糖粉就好啦
芋头红烧排骨
炖了一小时的排骨，轻松去骨，鲜香甜美。喷香的米饭，配上吸饱了汁的鸡蛋，一碗轻松下肚！
软糯的芋头块，炖入了肉汁的香味，完全不输排骨哟！
用料：
4个小芋头
3条金沙排骨
2勺生抽
2勺料酒
2片姜
适量盐
2片香叶
1个八角
10粒花椒
2个干辣椒
适量冰糖
1勺李锦记红烧酱
一到两个/人鸡蛋
做法：
小芋头削皮，切小块待用
排骨冷水下锅，加2片姜和一勺料酒，大火煮开焯去浮沫。
准备香料
冰糖到油里，炒糖色，记得中小火不要油温过高。
加入香料，然后倒入排骨翻炒。
加水没过排骨，加入一勺醋两勺生抽和一勺红烧酱，依口味加盐。没有红烧酱用老抽也可以。
沸水煮两个鸡蛋，煮好后凉水浸5分钟，再去壳。鸡蛋上切3-4刀，然后放入锅内一起炖半小时。
炖半小时后，确认一下还有一半的水，然后加入芋头。然后再炖半小时。
半小时后收汁，出锅！超好吃！
农家一碗香   尖椒鸡蛋炒肉
用料：
五花肉
青椒
蒜
鸡蛋
豆瓣酱，耗油，糖
做法：
热锅热油，打入鸡蛋稍微定型后给铲成几块，可以多炒一会，别太碎就行。盛盘备用
不用洗锅，尖椒煎至微微焦，同样盛起备用。可以加一点点油，锅里有油就不用加
放入五花肉先煎炒一会后加入蒜末翻炒，加入一勺豆瓣酱炒出红油。                                    加入尖椒翻炒几秒，加一点水，耗油，一小勺白糖翻炒片刻，最后加入鸡蛋，全部翻炒均匀即可
加了豆瓣酱和耗油一般够咸了，不需要加盐
酸甜辣香超下饭：泰式打抛鸡
有一大把鲜嫩的罗勒，定要做好吃的打抛鸡。
用料：
400克鸡绞肉（猪肉也是可以的）
1把罗勒
若干个小番茄
半个洋葱
6.7瓣蒜
1个小米辣椒
2勺鱼露
1勺蚝油
20克糖
1.2个柠檬
5克胡椒粉
适量姜碎
做法：
炒锅下少许油，烧热，下入洋葱碎、蒜碎、姜碎、小米辣椒粒，炒香；
加入番茄炒软，加入鱼露、蚝油、糖、柠檬汁、胡椒粉、水，煮滚；
下入鸡绞肉，煮熟；
加入罗勒碎，翻匀，出锅装盘。
可以享用了！
这个菜酸辣甜香，极具冲击力，定让你食欲大开。
卤鸭
用料：
1只鸭(嫩鸭草鸭)
20g冰糖
150g生抽
10g-15g老抽
5片生姜
2颗茴香
2片桂皮
适量葱
适量料酒
适量干辣椒
适量香叶
做法：
鸭子要买草鸭嫩鸭，让卖鸭的开小肚，不要开全肚，拔去杂毛洗净
锅内放入冷水，再放入鸭子，等水开后出现大量浮沫时关火，将鸭子冲洗干净
锅底铺入葱结
放入焯好水的鸭子，倒入开水(水要没过半只鸭子)，放料酒、生姜、茴香、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒
倒入200g生抽，10-15g老抽(跟水多少有关)，老抽主要用来调色，太多会发黑，可以先加10g，等会收汁时觉得颜色不够再加老抽，冰糖25-30g(这跟口味有关，我们南方人偏甜)，可以根据自己口味调节
等再次水开后开小火，煮一小时左右
中途要时不时开盖翻身，以免糊底
煮到40分钟，开盖用勺子将汤汁浇到上面，为了上色均匀，或勤翻面，这时要观察汤汁情况，如果汤汁很多而鸭子却已经熟了，那就开大火收汁，如果汤汁很少而鸭子却还不熟时，要适当加些开水进去
煮一小时左右，等汤汁差不多收干时关火(一般汤汁收到吃饭的小碗半碗就差不多了)
捞起鸭子装到盘子里
将汤汁捞去香料，装入小碗里
等鸭子放凉就切块
用勺子舀汤汁浇到切好的鸭子上就可以食用了。
横着来一张，切的有点丑
没有冰渣的芒果冰淇淋
用料：
300克芒果丁
30克糖
200克淡奶油
20克（打奶油用）糖
做法：
芒果丁放料理机打成肉泥（我加了杯浓酸奶，不加也可以）
芒果泥倒入锅中小火加热，边加热边倒入30克的白糖，煮成芒果酱即可关火。
淡奶油倒入容器加20克白糖，打发至有纹路即可
把冷却了的芒果酱倒入奶油中搅拌均匀
然后倒入容器中，加上自己喜欢的坚果或者水果放入速冻6小时以上
好吃美味的芒果冰淇淋就做成了
蒙古奶茶（简易版）
用料：
10g青砖茶
400ml牛奶
600ml水
适量炒米（糜子）
适量风干牛肉干
两到三小片奶皮子
适量盐
适量酥油
做法：
烧水，茶装入茶包。 炒米用酥油翻炒片刻。牛肉干切小块
水冒小泡时将茶包放入。
水滚开后五分钟后将茶包取出
四、倒入牛奶和切好的牛肉干
再次烧开后倒入炒米，转小火。用汤勺连续舀起奶汤80到100次。出锅前加盐调味
倒入碗里，放入奶皮子，开喝。
【败家宅系列】减脂期一份温热的沙拉佐加拿大甜虾刺身
减脂期的沙拉可以吃出很多花样
因为菜啊蛋啊鱼啊都可以换着来
今天买的甜虾刺身到了
又想吃三文鱼 
就有啦今这个高蛋白质的一餐哈哈
而且我不喜欢吃凉冰冰的沙拉
这个版本做完是温的
适合中国胃✌✌✌
用料：
四五片叶子生菜（本地生菜或意大利生菜都可以）
一根胡萝卜
一根黄瓜
七八颗吧小番茄
30只（刚好一板的量）甜虾
一块三文鱼
一些些黑胡椒
一丢丢沙拉酱汁
一丢丢芥末酱
一丢丢日式酱油
做法：
三文鱼撒黑胡椒和柠檬汁
腌制10min 
（这个先做腌好你就可以去弄其他菜了）

没有柠檬汁就算了黑胡椒也可以
如果黑胡椒你也没有
那就这样干煎吧都不会难吃
把菜洗白白用手掰碎就行不用切呦
今刚好两种生菜都有（本地生菜和意大利生菜）我就各掰了几根叶子

【重点】如果有耍干菜的那个小盆盆请把菜叶子上水甩干，不然很难吃
没有的话就空一空水
胡萝卜我个人不喜欢生吃
所以水煮5min
刚好也能平衡不喜欢凉冰冰的沙拉的口感
如果喜欢生吃就直接去皮切好就行

黄瓜切片 薄厚随心情 随你喜欢
小番茄洗白白
盒马枝纯的小番茄好吃
大家可以买那个吃吃看

现在煎三文鱼
【热锅冷油】
有炒菜用橄榄油更好

我一般单面煎30秒翻一次
每一面各煎两次
一共2min搞定

喜欢不同成熟度口感的小伙伴自己选择时间的长短哦

当然有些小伙伴喜欢吃生的
那就直接切片就好 也好吃

甜虾自然解冻以后备用
我用了一半在煮完胡萝卜的锅里迅速的窜了一下，然后拿出来过凉水，这样虾肉质好吃而且还是温温的。丢在沙拉菜里。

另一半直接当刺身吃
（这一板一共30只。还是蛮划算的）
把所有的东西组合在一起
因为胡萝卜 甜虾 三文鱼都是热的
基本整体口感就不会冷冰冰的
我一般都会这样选择一部分菜来弄热
非常推荐这样吃吃看


推荐一个黑胡椒的牌子
kirkland
淘宝很多自己搜搜看
比那个超市的绿瓶子那个好吃多了

剩下一半的小甜虾直接装小盘
其实可以当刺身吃的甜虾口感非常好
比老大的那种虾肉质细腻的多
而且什么也不沾也是真的甜
吹爆它🍭🍭🍭

配虾的芥末和酱油
芥末是从日本带回来的好侍的芥末酱，口感是柔和的有香气，不是那种死辣死冲上头的那种哈哈非常推荐!

酱油其实是乌冬面的酱油 但是清淡也不太咸，我觉得配刺身最好不过了
试吃一个
简直是惊呼完美!!!😎😎😎👏👏👏
最后说说酱汁
网上现在0脂的酱汁很多随便买都不难吃
我比较常用这个丘比的柚子口味
非常清爽 （关键是0脂😜）

如果瘦瘦的你想吃更有味道的
推荐你买培煎芝麻酱 那个真的也是美味
七七八八基本十来分钟也能搞定

速度快 蛋白质蔬菜配比合适
再加上坚持的运动
相信你一定会瘦的哈哈
而是是健康的瘦

【减脂建议】
1.永恒不变的建议就是不能不吃
还要吃得好 知道吃什么
2.关注体脂而不是体重
关注体型而不是数字
3.跟我一起好好吃饭 好好减肥
共勉之~

【ps：在最近这个死宅的一个多月里，我吃吃吃的也瘦了6斤，秘密就是知道吃什么，怎么吃，还有好好运动，保持一个好心情，不停学点新东西，永远不会错!】
🎉🎉🎉

开吃!
吃完我还得运动去呢🐶🐶🐶
蜂蜜苦瓜
简单的快手菜
用料：
苦瓜
蜂蜜
冰水
做法：
苦瓜洗净去瓤切片，在开水里焯一下，捞出过凉，再过一下冰水捞出放盘里，吃前十分钟直接淋蜂蜜。
菠菜牛肉馅饼
我是用全麦粉做的，肉和菜的比例是1：2
用料：
牛肉
姜
鸡蛋
全麦面
菠菜
盐
香油
酱油
做法：
我用的是全麦面粉，面用烫面方式和面，擀成大大皮，稍薄，比饺子皮厚点
菠菜牛肉馅，我们家人喜欢吃菜，所以菜是肉的两倍左右。为了馅饼好熟，可以先把馅炒熟。
先摊鸡蛋饼然后剁碎，再炒肉末加姜粉酱油等调味，菠菜事先焯好挤水切碎，然后把鸡蛋牛肉末菠菜葱等一起拌匀调味
包成大包子的样子，尽量多放馅
翻过来压平，不用太扁，就成了一个门钉的形状，所以这种馅饼也叫门钉馅饼
平底锅加少量的油，中火慢煎
两面煎金黄色，小心别糊了
门钉馅饼煎好了
皮薄馅多，非常好吃
韩式炒杂菜
用料：
半个洋葱
半根胡萝卜
5勺酱油
少许熟芝麻
5朵香菇
2团红薯粉
少许菠菜
少许猪肉丝
2勺蚝油
2勺香油
3根葱
少许花生油
做法：
1.先把胡萝卜，香菇，洋葱，猪肉切丝，葱切碎备用。
2.烧开水，等水开后把红薯粉倒下去煮，再倒2勺酱油一起煮，煮熟后起锅过冷水备用，如果不想过冷水，直接过滤水后倒香油拌匀，香油的作用是防止红薯粉粘连在一起，最好过下冷水比较好(我懒)。倒酱油一起煮是为了红薯粉入味一些。
3.起锅烧水，放点盐，等水开后把菠菜切段放下去焯水，大概一分钟吧，就可以捞起备用了。
4.起锅，下油，把葱放下去炸葱油出来，炸成金黄色就把猪肉丝倒下去炒，炒至猪肉变色，先倒胡萝卜炒，再倒洋葱，香菇一起炒，再倒蚝油，酱油，(其实喜欢鲜甜的可以放点白糖，但是我觉得洋葱够甜了，一般不放糖。)盐一起炒，倒点水焖一下，焖熟后就把红薯粉倒下去一起炒，让红薯粉与菜混合均匀，尝下味道，味道不够就补充调味，最后把菠菜倒入，再拌匀就可以起锅啦。
5.起锅后撒上芝麻就可以开动了。我很少煮，但是每次煮家里人都吃光，因为真的很好吃😋
玉米糖水
这款糖水清甜爽润，口感宜人，调中开胃，益肺宁神。
甜玉米既能防皱纹抗衰老，又能抗心血管病和防癌，mm多吃很有好处哇。玉米的主要营养成分包括维生素B、钾、磷和铁，其中钾可以增强心脏能力！
冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。在所有的糖中,冰糖的滋补作用最强,其补益作用可提高人体免疫力,从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。
用料：
2个糯玉米
适量冰糖
适量白砂糖
做法：
先把玉米掰两半，再用刀从中间分开两半（切记：竖着切开，横着背面会被压坏）
洗干净后把姜直接压一下直接放进去
冰糖示个人口味（一般两块同大小即可）
大火煮15分钟即可
起锅后放白砂糖调味，然后放凉用保鲜膜搁冰箱食用味道更佳！
凉拌脆藕（方便、好吃）
凉拌脆藕是一道热量低，爽口开胃的小菜，平时闲来追剧还可以当零食。一次性可以多做一点，夏天放在冰箱里可以放一个星期，冬天冷的时候室温放置就可以了，好储存。
用料：
2节藕
适量盐
适量小米椒
适量白砂糖
1块桂皮
1个八角
3片香叶
适量黑胡椒
适量花椒粉或花椒
8瓣大蒜
3勺油
5勺醋
4勺生抽
2勺凉白开
做法：
藕洗净切片，（不要切的太薄，每片一样厚）
再用水洗一下，用盐水浸泡一会儿
锅中加水，下香叶、八角、桂皮、花椒粉、黑胡椒粉、干辣椒。待水烧开。
加入藕片煮5-6分钟
将藕片捞出，过凉水
拿一个碗加入蒜末、小米辣、黑胡椒粉、花椒粉、白砂糖、两勺生抽、两勺香醋、盐，再加入烧开的热油。
将调料加入控干水的藕片中，用两勺水涮一下调料碗倒入藕片中，拌匀。放置2个小时更入味。
凉拌爽口土豆丝
秘制凉拌菜
用料：
2个土豆
勺醋5
6瓣蒜
20粒花椒
4个干辣椒
1勺香油
勺鸡精1
克盐3
做法：
切好土豆丝
用开水煮好喜欢的口感
加入调料搅拌均匀
鲜虾粉丝煲
在国内的时候出去吃饭很喜欢点这道菜，尤其喜欢里面的粉丝，简直比虾还好吃！现在没得点了，只好自己动手，丰衣足食
用料：
1把粉丝
8-10只新鲜大海虾
葱
姜
蒜
小米辣（可选）
料酒
生抽
耗油
XO酱（可选）
做法：
粉丝温水泡发
葱姜蒜切末，小米辣切小圈
虾清洗干净，剪去虾须，头身分离（头不要扔！），开背去虾线
炒锅加入适量油，凉油即可将虾头入锅，全程中小火煎炒，可用锅铲轻轻按压虾头，目的是让虾黄充分溶解在油中
待虾黄炒出，油变成红黄色，将虾头捞出丢弃
锅中加入葱姜蒜末和小米辣，爆香后加入虾身，烹入适量料酒，翻炒至虾变色
加入一勺生抽，一勺耗油，一勺XO酱，少许白糖，翻炒均匀后加入适量开水，大约没过虾的3/4左右，搅拌均匀，略煮片刻（此时可以尝一下汤汁的味道，不够的再加，汤汁应该略偏咸一点点，因为后面还要加入粉丝）
将泡发好的粉丝放入砂煲（我家没有，就用了普通的小锅），将炒锅里的虾和汤汁倒在粉丝上，盖上盖子中小火煲5-10分钟（看粉丝的泡发程度和耐煮程度）
待粉丝吸收了大部分汤汁（如有需要可转大火收汁）就大功告成啦！喜欢的话可以在出锅后撒些葱花或香菜装饰（我太饿了急着吃，就省略了哈哈哈）
素食-家常陕西面食麻什麻食猫耳朵
虽然我是个重庆人，但是我很喜欢面食，所以对全国各地，只要自己喜欢的面食都有所“研究”🤭其实就是贪吃…

麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。
烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉！
用料：
1个西红柿
1根胡萝卜
1个土豆
8朵新鲜黑木耳
6朵香菇
2颗上海青
全凭自己想想面粉
少许姜末
2勺生抽
2勺素耗油
1勺蘑菇精
适量盐
做法：
先揉一块自己想吃多少就吃多少的面团…高筋面粉+加了少许盐的温水，和面，醒半小时，用湿毛巾盖着面团待用。
准备食材：胡萝卜、土豆、西红柿切丁…黑木耳切丝、香菇切片、上海青切段、姜末…
面团压扁，撒面粉，用刀切成小方块
再把小方块按在寿司竹席上转一圈，就能捏出这个样子了（也可以用其它东西来压纹路，当然，也可以不用压纹路，手法都是一样）
捏好的猫耳朵放一边待用
热油放姜末爆香
先放胡萝卜跟土豆翻炒
再把番茄放进去翻炒
最后把上海青、黑木耳、香菇放进去一起翻炒
加入少许盐、2勺生抽、2勺素耗油
加入烧好的水，熬5-10分钟，把菜的味道熬出来。
最后把猫耳朵放进去，加1-2勺盐（根据个人口味加）、再加1勺蘑菇精，把猫耳朵煮熟透即可关火。
根据自己口味可以加点辣椒和陈醋…简直是太美味了。
再配一个凉拌樱桃小萝卜，这餐吃美了…谁说素食不好吃！？谁说素食没花样！？谁说素食没营养！？那真的就是没有试试根据的瞎说…最主要看自己如何把素吃“均匀”囖…
韩式辣炒小银鱼（蒜苗）
喜欢啤酒🍻吗，用它配酒，刚刚好。
用料：
适量银鱼
1小盘蒜苗
2勺韩国辣酱🌶️
适量食用油
一丢丢（辣酱本来就有咸味）盐🧂
1勺糖稀
做法：
新鲜的蒜苗，绿的多好看。
主角：蒜苗和小银鱼（淘宝有售，有好多种，有中国传统的，日本用来煮汤的，我买的是韩国产的）
将锅烧热后，加入一把小鱼干（不加油，千万记住不要加油），干煸下小银鱼，烤出里面的湿气，让它更脆，更有口感。不要煸太久，一两分钟就可以了。
加入适当的油
倒入蒜苗
慢慢干炒出香味，也不要加水，这个菜加了水就会湿湿的，没有口感
蒜苗炒熟后，加入煸好的小银鱼，这时候要开小火了，马上要加酱了，火大就容易糊锅。
翻炒均匀，强调：小火。
我加了两种辣酱，左边👈的辣些，右边👉的要好些，家里有小孩，不能吃太辣，就用两种一起调的，其实一种就够了。
加入辣酱，翻炒。
加勺糖稀，以前用的是韩国的糖稀，后来换成了这种，这种太古的也可以用来调饮料，也可以做菜，一举两得。加糖稀的作用，一个是口感好，还有菜色会亮一些，好看。
超匀，出锅，撒点白芝麻。这可是下酒🍺佳品。
茨菇烧肉
我爱慈菇——的小辫子
用料：
400克五花肉
300克茨菇
5片香叶
3个八角
5片生姜
1段大葱
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1把黄冰糖
1中碗水
少许白胡椒
做法：
五花肉，冷水加入八角，生姜，葱段，一勺料酒，煮开10分钟。
煮五花肉的同时，茨菇用刷子刷干净了，切块，小辫子留着～ 我最爱吃的地方
煮好的五花肉入冰水冷却。
切块
热锅冷油下黄冰糖中小火融化。冰糖多一点，我下了一把，忘记称多重了。
冰糖溶化后，转中大火马上放入肉，炒出焦糖色。
下慈菇，翻炒下
加入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒
加入一中碗（我家面汤碗）的水
加几片香叶
煮开后，转微小火加盖焖煮30分钟
加入少许白胡椒，不加也行
转大火不断翻炒收汁，不用收太干，留着汤拌饭吃呀～
出锅，撒上葱花就能吃，我喜欢隔一夜入入味再吃～
菠萝鸭肠
与顽皮菠萝，烦人鸭肠抗争到底。
用料：
适量鸭肠
5片姜
适量盐
适量五香粉
适量葱
1个娃娃菜
半个菠萝
做法：
鸭肠洗净后切段，姜切片，然后把鸭肠和姜片搅匀，去骚味。（鸭肠最好用开水先烫一会）葱切段，娃娃菜切碎，菠萝切块。
加热平底锅后倒入适量花生油，再将鸭肠和娃娃菜一起爆炒，待半熟后将菠萝倒入。（喜欢菠萝酸甜的小伙伴，可以尝试娃娃菜和菠萝一起的特别味道哦）
焖一会之后，加入葱和五香粉，翻炒一小会就可以装盘了。
黄豆花生豆浆及升级版
豆浆机省事儿，但实践证明：先泡再煮后榨出来的豆浆，口感醇厚，完胜豆浆机。

标配1：黄豆+花生 （如封面图）
标配2：核桃+花生
       
升级版1：黄豆+红豆+花生+核桃+红枣 （临海胜坑的草宿学来的）
升级版2：红豆+薏仁+核桃+红枣 （食庐餐厅学来的）
用料：
标配：黄豆
标配：花生
升级：红豆
升级：核桃
升级：红枣
做法：
黄豆红豆花生核桃红枣泡一晚。
焖烧锅早起煮熟黄豆红豆花生和核桃。
红枣切碎，加上煮好的豆豆们，榨汁机或料理机呼拉一打。
豆浆醇厚，完胜豆浆机。
完爆小吃摊之卤鸭爪
一个人的时候，喜欢喝两杯
一群人的时候，喜欢喝两杯

我有酒，有故事，还有下酒菜
用料：
6只鸭爪
适量干红辣椒
适量花椒
两小条桂皮
5勺料酒
5勺酱油
5片生姜片
适量冰糖
盖过鸭爪，可以多加几次开水
做法：
鸭爪洗净，放入冷水锅中，煮开后再煮约3分钟，去除浮末。捞出入冷水，清洗干净。
所有材料放入锅中，加开水，盖住所有鸭爪。锅加盖，全程焖烧，留意调料水的份量，避免糊锅。可根据软硬喜好，多加几次水焖烧，我加了3次。
焖烧到自己喜欢的口感，大火收汁，注意翻面。出锅享受吧。
《Tinrry下午茶》教你做圣诞树曲奇
这个《圣诞树曲奇》是抹茶味的，所以稍稍会有点带抹茶的苦味，喜欢抹茶的朋友们一定不要错过哦~~~

这个曲奇的做法并不难，难在要分割组合，所以大家要有点耐心哦~~

抹茶粉和可可粉最主要的作用是调色，所以多一点少一点都是可以的~~

另外一个是大家最关心的问题，抹茶是会氧化的，无论品质多好的抹茶，裸露在空气中都是会氧化变黄的，所以烘烤出来的曲奇是绿色的，放凉之后要密封保存，否则裸露在空气中会加速氧化。

当然，品质越好的抹茶粉，做出来的曲奇颜色会更漂亮，以及更香，我这个用到的是《丸久小山园》的五十铃，给大家做一个参考把。

烘烤20分钟，一般都熟了，如果冷却之后曲奇是软的，说明没有熟透，可以回炉150度再烤10分钟，让水分完全烤干。

曲奇密封室温保存大概可以放两三个星期，只要没有变软，就说明没有变质哦，变质的曲奇肯定会变软的。

官方网站：www.tinrry.com
用料：
125克无盐黄油
2克盐
85克糖粉
180克低筋面粉
50克杏仁粉
5克可可粉
10克抹茶粉
半个（约25克）鸡蛋
做法：
⭐️关注我们公众号：甜悦家烘焙，获取更多的教学视频&烘焙工具，材料的优惠信息。

如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
在做之前，先把视频看一遍，知道大概的一个制作顺序和步骤，然后准备好所有材料
首先，室温软化好的无盐黄油加盐搅打顺滑
接着糖粉混进去，如果糖粉有结块需要过筛，否则会很难混匀，黄油容易打发过度，先用打蛋头混匀一下糖粉再开动打蛋器，以免糖粉飞溅
稍微混合之后用打蛋器低速打发，黄油稍微打发变白，不要打发过度，否则曲奇容易变形，糖粉完全混合均匀，就差不多了
鸡蛋加进去混合均匀，期间要把边缘不均匀的地方用刮刀刮进去混匀
低筋面粉过筛加进去，杏仁粉也加进去，然后用刮刀拌匀至看不见干粉
把面团称量出一份50克的棕色面团，一份170克的原色面团，以及剩下的面团和抹茶粉混匀
抹茶粉加入剩下的面团里面用刮刀稍微混匀后带上手套把面团和匀，做成一个绿色的面团
50克的面团和成一个棕色的面团
接着这部分需要大家观看视频，【06：00】先看一下圣诞树的面团要怎么塑形以及组合
在桌子上抹一点水，铺上一张保鲜膜
先把170克原色的面团塑形成一个长最少为10厘米，宽最少为20里面的长方形，厚度为
6厘米，这个厚度我是根据我的擀面杖的垫片决定的，没有的朋友可以用一样厚度的书本替代，视频有教使用方法

先用手和刮板把面团稍微塑形成一个长方形
然后在表面再盖上一张保鲜膜，用擀面杖把面团擀成均匀的厚度
接着我的习惯是切三边，把剩余的面团堆在第四边
用尺子量一下尺寸，保证面团够长够宽
最后擀平包上保鲜膜放入一个平底的烤盘里面
绿色的面团用同样的方法塑形成长最少为10厘米，宽最少26厘米，厚度
6厘米的长方形，包上保鲜膜放入烤盘，绿色的必须盖上保鲜膜，防止抹茶氧化变黑，然后和原色的面团一起送入冰箱的冷冻室里面冷冻30分钟，让面团变硬再分割组合
在绿色和原色面团冷冻的期间，我们来塑形棕色树杆部分的面团，把面团揉成长条，擀成厚度为1厘米，长度最少20厘米，宽度为2厘米的长条，擀面杖的垫片要换成1厘米后的垫片。

我的擀面杖是Joseph 的，它的垫片是塑料的，大家不要买山寨的那种硅胶垫片，因为一压硅胶有弹性，厚度就不一样了，还不如用两本一样厚度的书来替代
树杆部分我们密封室温放置备用就可以了，不需要进冰箱
冷冻好的绿色和原色面团我们拿出来根据刚才那张图片分割成：绿色的是：4个4厘米，2个三厘米，2个2厘米；原色面团分割成：2个4厘米，2个3.5厘米，2个2.5厘米
然后把圣诞树组合起来送去冷冻室里面冷冻定型，否则待会翻转过来装树杆的时候会变形
接着把树杆部分装上去，就这样倒着放入冷藏室里面让树杆定型，同时让冷冻的圣诞树解冻，让它们软硬度一致，切割的时候才不会变形
曲奇定型好之后我们先把烤箱上下火160度预热
把圣诞树曲奇切成
7厘米左右的薄片，平铺在烤盘里
送入烤箱上下火160度中层，烘烤20分钟左右，直到边缘有微微上色就表示烤好了
如果大家有做出来记得作业哦
懒人快手菜 ：五香肉沫豆腐——超级下饭
都说最简单的食材最能体现厨娘的能耐。这款五香肉沫豆腐，操作简单，美味可口，食材物美价廉！三块钱的豆腐，四块钱的猪肉，转眼就能变身为高级的美味佳肴，下饭绝配！
用料：
3块豆腐
150克猪肉
2根葱
适量生抽
3-4瓣蒜
1小勺糖
1小勺料酒
少量盐
适量淀粉
适量五香粉或肉桂粉
少许（可无）白芝麻
适量剁椒
做法：
        备料：雪花猪肉切丝切丁微剁成肉沫（无需太烂），料酒、白糖、淀粉1小勺、生抽2小勺拌匀备用。
       嫩豆腐表面微微抹少量盐分，切成小方块备用。
        烧制：蒜蓉下油锅爆香，按个人喜好适当加一些剁椒（或刀口辣椒）翻炒、加腌制过的肉沫一起翻炒出香味，加入适量热水，1小勺生抽翻炒均匀肉沫上色，连同酱汁倒出碟中备用。                 
        再起油锅烧至油热，倒入豆腐块轻煎两面至微微发黄，倒入炒好的肉沫和酱汁，撒五香粉或肉桂粉、白芝麻（也可炒熟上碟后再撒），用锅勺推匀。
        勾芡：淀粉1小勺，纯净水1勺调成水淀粉，倒入锅中，轻抖动推匀，看到汁液浓稠滑润，即可出锅！
        
        
         点缀：撒上葱花美美的，香气扑鼻，开吃！两碗饭不在话下！
端午#金牌家宴#-啤酒卤鸭腿
一锅治愈系的卤味是家里隔三差五就会煮的啦，卤鸭腿就是我的最爱咯，不会过分软烂的鸭肉入味又有嚼劲，一起卤出来的豆干和鸡蛋也是美味满分啦！
芒种是吃鸭肉的好时节，冷吃热吃都好的卤鸭腿让炎热夏天的暑气一下子散去很多，配一杯同样是当下时令的青梅酒，慢慢品尝，和家人朋友聊聊开心的事，幸福大概也就是这样的模样。
今天用的是多力浓香花生油和啤酒来做这道卤鸭腿，花生油煎过的鸭腿，多余的油脂已经析出，所以卤好的鸭腿鲜香而不油腻，花生油的香气很容易调动各种香味，让整体的味觉体验都更棒了呢，一起试试吧~
用料：
4个鸭边腿
3个鸡蛋
6个厚豆腐干
适量多力浓香花生油
300+50毫升啤酒
30毫升生抽
20毫升老抽
适量盐
15克冰糖
6片姜
6段大葱
3片香叶
1小块桂皮
2个八角
一小把花椒
做法：
准备好所有的食材，今天会用到多力浓香花生油来煎制鸭腿，这样做出来的卤鸭腿香气更浓郁，腥气也就完全不用担心啦！
姜切片备用。
大葱切段备用，我更喜欢用葱白的部分。
鸭腿用清水反复冲洗干净。
加入3片姜片、3个葱段和50毫升啤酒冷藏腌制半小时。
鸭腿焯水，然后捞出洗净，再用厨房纸充分吸干水分。
锅中放适量多力浓香花生油，油热后放入鸭腿，煎到两面金黄后捞出备用。
锅中油继续烧热，加入葱姜以及香料爆香。
然后依次加入鸭腿、豆干等。
加入300毫升啤酒、生抽、老抽、冰糖、适量盐以及基本没过食材的水，大火烧开后转中小火盖锅盖焖煮。
焖煮大概半小时，可以加入剥壳了的鸡蛋，压入汤汁中继续炖煮30分钟左右。
炖到鸭肉入味软烂即可收浓汤汁出锅，出锅后豆干切片。
淋上汤汁、撒上葱花就可以开动咯！
潮汕牛肉丸
这个配方是我从没有破壁机没有面包机 一步步研究过来的、经历了5 6次失败终于成功的配方 有了这两样机器做肉丸超简单的（牛肥肉很便宜的 你可以跟卖牛肉去拿牛肉那给你拿点、我花了10块钱买了3斤 不过很脏味道很不好 所以我挑了点干净的练 其余的丢了、他肯给你捎一点的话就更好 用不了多少的 但放点煮起来味道很好）
用料：
250克牛肉
45克冰块
1-2克鸡精
7克盐
20克木薯粉
适量（可不放）牛肥肉
适量（有就放）酥蒜粒
5克（是买牛肥肉回来练的牛油 不是烘培牛油）牛油
做法：
把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会史肉丸牛肉味更浓，
把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎 你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块 不用多的 也可以不放
牛肉加冰块放破壁机绞3-4次
这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油 这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行
把所有东西放进面包机里
按和面和30分钟 肉泥会越搅越黏 会弹就是这个步骤
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜
烧一盆水底部冒泡就关小火
把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里
全部勺完开大火把它煮熟
黄金糍饭条
好吃简单家常早饭
用料：
100g糯米
100g普通大米
少许盐
500g食用油
做法：
先将糯米和普通米洗净，泡4小时
将混合下来的米煮熟，装入碗中凉一个晚上
次日早上将黏糯的米切成长方体（大小根据个人喜好），在锅中加入约500g食用油并加热油
在切好的糯米条上撒上适量的盐（其实一点点就好啦●_●）
最后下油锅，至表面金黄即可。∩_∩
烤肠披萨
用料：
适量（我是准备6个的披萨饼，高筋面粉要比低筋面粉多一点）面粉
少许黄油
少许盐
少许酵母
少许糖
适量温水
少许披萨酱
少许洋葱
少许芝士碎
少许青豆
做法：
1.（厨房秤坏了，所以都没按比例用量，都是看着差不多的量做的，高筋面粉要比低筋面粉多一点）
把高筋粉和低筋粉，糖，盐还有酵母粉都倒入容器中，倒入温水，和面，揉到光滑就可以，发酵到2倍大。

2.发酵好的面分份，我是分成了六份，用擀面杖擀成圆饼，放到八寸的披萨盘内，用叉子点成点点，为了是好熟，省的有蒸汽，烤箱温度调到180-190温度，烤20分钟，下边的以此做好，一次吃不完可以放到冰箱冷冻。

3.准备洋葱切丝，青豆煮一下，烤肠切片，把披萨饼刷上披萨酱，撒芝士碎，放洋葱丝，青豆，烤肠片，撒芝士碎，放到预热好的烤箱，190度烤25分钟，美味的披萨可以出炉了。
老长沙油炸馓子，儿时味道
儿时的记忆，传统美食，香香脆脆
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
85克水
3克盐
适量芝麻
做法：
先将配料全部装入盆中，倒入开水
用筷子搅拌至棉絮状
将面揉至不粘手，不粘锅；静置醒面30分钟
将面团擀至长条状
用刀将面皮切至1厘米宽
将每根面条搓成圆条形
放入油中浸泡一个小时
将面条一根根缠绕至手指中，一次可以缠3-4根
用两根筷子穿入两端，适当拉扯
待油温升至出烟，放入用筷子拉扯好的面条
炸至金黄色出锅，嘎嘣脆，香香的
糖尿病人的福音：木糖醇版巧克力抹茶慕斯蛋糕~~❤
为长辈庆生而制作的一款比较随意的小蛋糕，因为长辈有糖尿病，所以用木糖醇替换了白砂糖，没想到成品却意外的好吃，抹茶的清香、果冻的爽口、巧克力的甘甜都展现的恰到好处。方子是借鉴了下厨房里Kyra的制作流程，但是配方和用量都有一些改变。感觉是很容易成功且好吃的一款小蛋糕，发个方子来马克一下，以后可以经常做来吃。
    此为6寸的量哟~~我用的是活底不沾圆模。
用料：
❤巧克力海绵蛋糕层❤
3个鸡蛋
80g木糖醇
80g低筋面粉
20g可可粉
30g黄油
50ml牛奶
❤抹茶慕斯层❤
8g抹茶粉
50g木糖醇
70g牛奶
200g淡奶油
50g无糖酸奶
1.5片（约8g）吉利丁片
50g奶油奶酪
1ml香草精
❤朗姆糖浆❤
30g纯净水
7ml朗姆酒
15g木糖醇
❤抹茶镜面层❤
约1g（看颜色自调）抹茶粉
约100ml纯净水
0.5片（约2-3g）吉利丁片
若干木糖醇
❤装饰层❤
1根Pocky巧克力夹心棒
若干椰蓉
4-5粒草莓
做法：
首先做巧克力海绵蛋糕。准备工作：把80g低筋面粉和20g可可粉分别过筛两次备用。把鸡蛋分开蛋白和蛋黄分别放入两个无油无水的容器中。
取30g黄油和50ml牛奶混合在一起隔水加热到黄油融化，筛入20g可可粉，用刮刀混合均匀，放在旁边自然冷却。
用电动打蛋器搅打蛋白，分3次加入木糖醇，一直打到干性发泡状态。
分3次放入3个蛋黄，继续搅打至完全均匀，筛入80g低筋面粉，用小岛海绵搅拌法快速搅拌至均匀（刮刀搅拌）。
200度预热烤箱。取一小团低筋面粉糊混入第2步的可可粉糊，搅拌均匀后倒回至低筋面粉糊中，轻轻搅拌均匀，倒入6寸活底不沾蛋糕模。
轻轻震出大气泡，放入预热好的烤箱中下层。170度烘烤30分钟。
出炉后，从40CM高度平摔到桌面（不是倒扣……）震出热气，然后马上倒扣，等待放凉后脱模。
脱模后的巧克力蛋糕，切出1-1.5厘米厚的两个蛋糕片出来，做底的蛋糕片稍大一点，上层的蛋糕片稍小一圈（可切去烤硬的蛋糕边）。
制作朗姆糖浆。把15g木糖醇和30g纯净水混合隔水加热至木糖醇溶解，离火加入7ml朗姆酒拌匀，用小刷子蘸着刷在蛋糕片上让其充分吸收。置于一边备用。
下面要制作抹茶慕斯啦。先把吉利丁片放入冰水中浸泡变软备用。把50g奶油奶酪、50g木糖醇、50g无糖酸奶、8g抹茶粉和1ml香草精混合，隔水加热并用刮刀搅拌均匀。
取1.5片已经泡软的吉利丁片（也可取2片根据各人情况）沥干水分置入70g牛奶中隔水加热到吉利丁片融化，稍冷却一下将溶液过筛加入到第10步的奶酪糊中，搅拌均匀。
将200g淡奶油用电动打蛋器打发至有明显纹路出现，分几次拌入奶酪糊中，刮刀翻搅至均匀。慕斯糊就做好啦！
将第12步搅拌好的慕斯糊和第9步刷过朗姆糖浆的蛋糕片准备好，开始组合。先在6寸不沾圆膜中放入下层大一些的蛋糕片铺满，倒入一半慕斯糊，轻震出气泡，放入冰箱冷藏至稍微稳定（重要！连续放入第二片蛋糕很大几率会飘！这里我是心急直接进冷冻约5分钟后取出进行下一步的。）
下层蛋糕片及慕斯液稍微凝固以后再放入另一片稍小的蛋糕片，并倒入剩余的慕斯液。轻震气泡，放入冰箱冷藏3小时以上，到慕斯液完全凝固。
蛋糕主体凝固的差不多了，就可以做最上面的镜面了。其实对于镜面取材不需要很认真的称重，完全是凭感觉来做的，取多取少取决于想做的镜面厚度和自己喜欢的口感。大约100ml的纯净水，放入一小点抹茶粉搅拌看颜色，我放了不到1g，尝了尝，略苦，所以又放了一小点木糖醇。
取出刚才没用完的半片吉利丁片，沥干水分放入第15步的绿茶液中，隔水加热至吉利丁片彻底融化，过滤一次后放在一旁冷却。
从冰箱里取出凝固好的蛋糕模，用小勺导入第16步已经冷却好的镜面溶液。到达想要的厚度后再次放入冰箱里冷藏至镜面凝固。
关于脱模，热毛巾捂一会儿或者吹风机吹一下，轻轻松松。
上桌之前做一些装饰，筛抹茶粉大家反映味苦，所以放弃了，撒了些许白色的椰蓉，直接拿几个草莓1根巧克力棒摆盘，包个围边，系个丝带，效果也不错。
把蛋糕刀用火烤一下再切蛋糕，据说会切出非常规矩整齐的蛋糕块。本人急脾气，拔了蜡烛直接开切，所以卖相不太妙。有兴趣的朋友们可以试试哈。
再来一张切面的(*^__^*)
婴儿全蛋溶豆
我太懒了，后面有的步骤就没拍照了，就这样吧😂
用料：
1个鸡蛋
2勺奶粉
5克玉米淀粉
几滴白醋
做法：
蛋黄和蛋清分离
蛋黄打散，加入2勺婴儿奶粉
搅拌至无颗粒状态
蛋白打发至有纹路，加入5克玉米淀粉，继续打发至打蛋器能挂小勾勾（我是用喝水的马克杯打发蛋白的，容器小，所以打发很快）
打发好蛋白后，将蛋黄糊倒入蛋白中，用刮刀上下翻拌，然后倒入裱花袋。烤箱90度预热10分钟，趁烤箱预热的时间，烤盘铺油纸，挤溶豆
烤箱90度烤40分钟，每个人烤箱温度不同，可根据自家烤箱调整温度和时间。烤完后，晾凉马上装入密封的容器里。
一捏就碎，很酥脆。
蒲瓜炒咸菜
用料：
大的半株蒲瓜
小半碗咸菜
大的一瓣蒜瓣
盐.料酒.鸡精.水
做法：
准备食材
起锅热油，拍碎一个蒜瓣爆香，加入蒲瓜咸菜翻炒两分钟，加入盐.料酒调味，加入一小碗开水盖锅盖焖煮，水开后转中火继续煮三分钟，看蒲瓜微变成果冻色就可以出锅了。
成品。
火腿蛋饼
闲着无聊做个饼吃
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
适量盐
半根火腿肠
两根小葱
适量水
做法：
面粉放碗里加适量水不用太多成絮状
然后把鸡蛋放进去调匀成粘稠面糊，加入火腿肠和小葱调匀。热锅加适量油，油热后放入，一面成型后翻面，两面煎好即可
红酒蜜梨
做了一桶温柔甜蜜的红酒蜜梨，留给爱吃的人，留给自己半透明的热切跟好奇，期待淋漓尽致的团聚跟饱醉，哈哈，醉一次，最疯狂。
用料：
3个梨
1瓶红酒
一小把冰糖
做法：
刻去梨皮
冰糖加入红酒，加入去皮的梨子
微波炉选择气蒸食物那一档，20分钟，再高火10分钟
放冰箱冷藏一夜后，就可以吃了
红酒的甜美完全浸沁进梨子里，春节家宴用来做甜品无可替代了
黄油香蕉饼
对香蕉饼有执念始于普吉岛街边的小摊，薄薄的饼里裹上香蕉泥，挑一勺黄油滋啦滋啦的煎，香蕉黄油的诱人香味立马就飘出来，让我这个站在旁边焦急等待的人咽下好几口口水。后来再去泰国，仔细观察了小摊上的瓶瓶罐罐，发现所用黄油为植物黄油，满满的反式脂肪酸💢那时就萌生了自己动手做的念头。这几天儿子又提香蕉饼，那我们就试试吧！
用料：
若干黄油
2根香蕉
120克中筋面粉
65克水
2克盐
做法：
选2根熟了的香蕉，用勺子捣成泥。
前一天晚上将面粉、水、盐混合捏成面团，用保鲜袋包好放冰箱。如果急着做，捏好面团醒一个小时。把面团四等分，每一份擀成薄薄的圆饼，越薄越好，薄如蝉翼。
香蕉泥放进饼里，四边翻起来叠成正方形，锅里放黄油，小火正反面煎。
两面金黄就可以出锅了。淋上少许炼乳，美味极了！
三天军队减肥餐
看YouTube无意间看到的military diet
于是上网看了查了一下，据说最多可以瘦10磅
这个食谱是三天的，一个星期连续三天，剩下4天就吃平常自己吃的。下个星期可以继续
reference: themilitarydiet.com/military-diet-plan/
用料：
4片吐司
花生酱
半个西柚
3安士（3oz）肉（什么肉的行）
1杯青豆
香蕉
2个苹果
香草雪糕
3颗蛋
1杯cottage cheese (卡特基/茅屋 芝士）
10块苏打饼
2条热狗肠
1杯西兰花
半杯红萝卜
1片cheddar cheese （车打芝士）
做法：
第一天早餐：
一杯咖啡/茶（含咖啡因的
一片面包，上面涂2勺花生酱
半个西柚
第一天午餐：
一片吐司
半杯吞拿鱼（吞拿鱼罐头）
一杯咖啡/茶
第一天晚餐：
3oz 肉
一杯青豆
半条香蕉
一个苹果
一杯香草雪糕
第二天早餐：
一片吐司
半条香蕉
一颗蛋（用什么方法做都行）
optional：咖啡/茶
第二天午餐：
5片苏打饼
1杯cottage cheese
1颗煮蛋
第二天晚餐：
2条热狗
1杯西兰花，半杯胡萝卜
半条香蕉
半杯香草雪糕
第三天早餐
5块苏打饼
一片cheddar cheese
一个苹果
第三天午餐：
一片吐司
一颗蛋（怎么做都行）
第三天晚餐：
一杯吞拿鱼（吞拿鱼罐头）
半条香蕉
一杯香草雪糕
招牌牛肉饭
一口全吃喽
用料：
1斤牛肉
做法：
切菜
吃吃吃
一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）
“这是在贵州饭店必点的一道下饭菜”

贵州人民真的是爱土豆如命，
🤒（本人就是土豆本命）
无论是早餐还是夜宵，
是街边小吃还是高级饭店，
只要你想吃就一定可以买到数十种做法的土豆。

今天这道【脆哨土豆泥】也是一道贵州特色菜，
放不放辣椒取决于你或家人的口味，
反正怎么吃都好吃😋
用料：
2个土豆
1把脆哨
1根香葱
1-2个小红椒
2勺酱油
1点点盐
半勺柴火辣椒
适量白胡椒粉
适量白芝麻
做法：
准备好食材
土豆去皮洗净
切成块状
上锅蒸10分钟，趁蒸土豆的时间可以去准备其他食材
把小红辣椒切成段，备用
大葱切成葱花（家里只有大葱，最好用香葱），备用
土豆蒸熟后压成泥状，备用
锅中倒入橄榄油（其他油也可以）
烧热后放入小红辣椒段，炒香，转成中小火
放入脆哨（我在tb买的现成的，炒鸡方便）
再倒入土豆泥，翻炒均匀
放入适量的白胡椒粉、一点点盐、2勺酱油、半勺柴火辣椒，翻炒均匀后关火
装入一个小圆碗中，拿勺子压实
倒扣进盘子中间
撒上葱花
撒上白芝麻
完成啦！
盐焗鸡(咸鸡)
盐焗鸡~
可以用电饭煲焗、可以隔水蒸、还可以用烤箱烤，美味美食~
无论用那一种方法，做出的盐焗鸡都是那么的简单、美味😊

*如果没有盐焗粉时，可以直接用15克食盐代替盐焗粉，做成咸鸡。将盐均匀地抹上鸡身里外，腌制入味(4小时以上)，如果腌制的时间不够，那鸡蒸熟时可以再趁热均匀地抺上少许盐来增加咸味，最后将蒸熟的咸鸡冷藏3小时后再斩件，这样鸡皮会更爽滑。
用料：
一只(毛鸡3斤左右)光鸡
1包(30克)盐焗鸡粉
适量姜片、食用油
做法：
将鸡冲洗干净，滤干水分；
把盐焗粉均匀地涂满鸡的内外，腌制4小时以上入味；烤(或蒸)前姜片放入鸡腔内，鸡身均匀地涂少许油；
分享以下3个盐焗鸡的做法:

烤箱版: 200度 烤50分钟左右至表面上色均匀(看鸡的大小适当调整时间)。
清蒸版: 大火烧开水，放进腌好的鸡，隔水蒸15~20分钟，用筷子插进腿部没血水浸出就熟了(看鸡的大小适当调整下时间)。
电饭煲版: 电饭煲先放点油，再放入腌好的鸡，盖上饭煲盖，按一下煮饭键，跳键后一会再按1次煮饭键。
酸汤肥牛
用料：
肥牛卷     半斤
番茄        1个
金针菇     半斤
泡椒        12个藤椒 1、2串
葱花        适量
线椒        1根、
干辣椒     5个
生抽        15ML
盐            适量
做法：
做法：
1、准备辅料。
2、西红柿去皮切碎。
3、锅里倒适量的油烧热，放入金针菇炒软。
4、炒熟的金针菇放置碗里垫底。
5、锅里令倒油烧热，加入泡椒（适量泡椒水）、藤椒、线椒和干辣椒翻炒出香味。
6、加入番茄炒软，炖出红汁。
7、加开水，烧开，放入适量的盐、生抽。
8、放入肥牛，用筷子划开。
9、煮1分钟左右，肥牛变色即可。
10、连汤带肥牛倒入碗里，撒葱花。

小贴士：
1、如果觉得不够酸辣，可以加泡椒水，再加点醋。
2、肥牛不需要煮太久，否则会老。
凉拌手撕杏鲍菇
准备一只白白胖胖的杏鲍菇。
用料：
1个杏鲍菇
1勺辣椒面
1勺蚝油
5克芝麻
适量盐
适量糖
2瓣大蒜
小半勺醋
1根小葱
勺酱油
做法：
第一，把大胖菇上锅蒸15分钟，
第二，晾会，手撕成条。
准备辣椒粉，蒜末，热油浇上，再放入适量生抽，醋，耗油，糖，芝麻，拌匀。
最后一步，把调好的调料，淋在大胖菇上就好了。非常简单。
干锅虾
看似复杂，其实挺简单的一道菜，每天吃自己做的饭，终于把自己吃胖了10斤'(;´༎ຶД༎ຶ`)
用料：
一斤虾
十几个干辣椒
一小撮花椒
适量生抽
适量料酒
3个土豆
2节藕
若干大蒜
适量姜
1勺豆瓣酱
做法：
土豆，藕都切成条状，大概手指厚度，下锅炸成两面煎黄，不用频道翻动，炸成型了再翻，鲜虾去头去虾线，用料酒，白胡椒粉，少许盐腌制15分钟
素菜炸好后，把虾下锅煸炒，直到把水分炒干
然后下生姜，大蒜，豆瓣酱，花椒，最最最关键的:火锅料，一小坨就可以了，加火锅料炒出来特别香！翻炒一下就把炸好的素菜放进去一起翻炒，加少许老抽调色，少许盐和鸡精调味
撒上葱花香菜就是让人食欲大开的干锅虾了……记得点赞么么哒