xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简易椰蓉奶香花卷
孩子进初中后六点半就要出发，早餐带在车上吃，一般素粥配肉包子，饺子之类。荤粥搭配红糖馒头或者是花卷。
用料：
5克酵母
10ml水
250ml牛奶
50克黄油
100克奶粉
两碗面粉
椰蓉馅的制作：把以下材料混合均匀即可
50克椰蓉
50克黄油
30克糖
两个蛋黄
做法：
5克酵母用10ml水，静置十分钟。
两碗中筋面粉倒入酵母水里，用250ml的牛奶，慢慢地加进去，一边加一边搅拌。搅成无明显干粉的絮状。加入50克黄油，下手揉搓成光滑的面团，静置10分钟。家里还剩下100克奶粉我把它加进去了。没有可以不加。黄油也可以不用加，但是加了会很香很蓬松。也可以把黄油换成猪油。
揉成光滑的面团静置10分钟。盆上盖上盖子。
蹂躏面团半个小时。像洗衣板上搓衣服，最后10分钟边缘向中间按，揉成光滑面团。把面团分成两份取其中的一份，擀成长方形，可以擀薄一点，硬币厚度。把椰蓉均匀的涂上去涂薄一点。擀的时候分次在面皮下撒些干面粉防粘操作台。另外那个面团记得放回盆里盖上盖子，以免面团被风干。
从一边卷向另外一边。
我竟然忘了拍做花卷了。卷成长条后，切成三指宽的小块，用一支筷子在中间轻轻的压下去，就成了花卷了。中间那两朵玫瑰花是两头的。
借我另外一个花卷方子里压花卷的视频。
蒸格刷油或者用玉米外皮剪成小块垫在蒸格上。摆上花卷静置发酵40分钟以上，冬天可以锅里放温水，手试不热即可，太热的水会让成品发酸。冷水上锅大火水开后计时，蒸15分钟。关火焖三分钟取出，等凉透后用保鲜袋装好放在冷冻格。吃食直接取出来水开后转中火蒸十分钟。
完美，小同志吃了三个。
新手小白的第1步...番茄炒蛋
学生党要写作文emmmm...想来想去写“番茄炒蛋”叭,当然了~自己先做下😊
用料：
2个西红柿
1根葱
就...1小勺?盐
4个鸡蛋
1小勺糖
做法：
准备~
番茄清洗,脱皮,切片
4个蛋加1/3或1/2小勺盐打发
就这个样子😏
锅热了以后,倒油,倒入鸡蛋翻炒至熟可~（切记：锅中不可有水）
鸡蛋装盆
同上，番茄翻炒，加1/3或1/2勺盐
倒入半碗左右水，闷2--4分钟（看水量而定）
闷完后差不多是这个样子。
加入鸡蛋，一小勺砂糖翻炒
样子差不多可以了，散一些葱上去。
装盆，这样就可以了。
超级好吃!!!😋😋😋
ps.差不多一小勺
卷心菜培根三明治
用料：
2片培根
半个包菜
2片芝士片
2勺沙拉酱
1克盐
4片吐司片
1/4个洋葱
1勺（没有可以不放）黄芥末酱
做法：
备料
卷心菜去根茎 切丝洋葱切丝 盐 色拉酱 芥末酱拌匀
培根煎一下
吐司片用多士炉烤一下（没有可以用平底锅干烤一下）两面微黄口感更好
拌菜
吐司片 芝士片 拌菜 培根片 吐司片 
用保鲜膜包好 包紧
切开 冷食或者热食都可以，热食方法：微波炉中火半分钟都可
西红柿鸡蛋面
十分钟搞定的一碗面🍜
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1根葱
适量盐
适量面条
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
原料集合
鸡蛋打散，西红柿切片，葱切丝，香菜切碎
锅热后加少量油，放入葱花煸炒
放入西红柿煸炒至汁出来
加水煮开
面条放入煮熟
打入蛋花
撒上香菜
出锅，淋入香油，开吃吧
山药炖排骨
这个山药和排骨放在一起，真是绝配，美味挡不住，尤其适合想减肥又想吃肉的爱美女士，特别适合。
用料：
肋排
山药
白糖
盐
料酒
葱
姜
桂皮
八角
油
做法：
将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出
山药洗净去皮，切成滚刀块备用
炒锅置火上，锅中放油，油温四成时，下白糖炒成糖色
放人排骨煸炒均匀，上色
加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、，倒入电炖砂锅中
用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可
吃货的美食记
纪录生活的美好……
用料：
100%耐心
100%用心
做法：
第一次做酸奶，没有加糖，味道好酸啊，烤了麦片，再加上芒果，搭配着一起吃瞬间好好味！
懒人版排骨焖饭
不知道吃什么，就吃排骨焖饭吧～
用料：
200克排骨
1杯大米
半个洋葱
三分之一根玉米
三分之一根胡萝卜
4朵香菇
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
3片姜
适量油
1块黄冰糖
1根葱
做法：
大米提前泡半小时备用（时间紧的可以不泡，我这个是胚芽米，说明上说要泡）；
排骨焯水后撇去浮末，盛出备用；
洋葱胡萝卜切丁；
香菇切丁，玉米粒掰下来备用；
锅中放油烧热；
加入排骨煸炒，排骨两边有点焦黄后，加入姜片、料酒、生抽、老抽、黄冰糖翻炒均匀；
加入洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁、玉米翻炒；
加水没过排骨，大火烧开后，转小火炖20分钟；
炖好的排骨连同汤汁一起倒到电饭煲里和米饭一起蒸熟，电饭煲调煲仔饭模式，煮出来有点锅巴的米饭（不喜欢吃锅巴可以就用煮饭模式）～
好了，排骨真的好香好香啊～
南瓜蒸糕
用料：
1000g南瓜
80g面粉
10g糯米粉
25g酵母粉
1只鸡蛋
红枣
桂圆
芝麻
80g糖
做法：
将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，南瓜削皮洗净切块，加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用
将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液，混合均匀成浓稠浓状，静置饬发
将蒸盘抹一层薄油，将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入，撒上红枣片、桂圆、芝麻，入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后，取出切片即可
粉红猪彩绘蛋糕卷
用料：
滴色素
4个鸡蛋
80克低筋面粉
60克牛奶
做法：
绘制彩绘图
烤蛋糕卷
烤箱取出
夹奶油馅，卷起
青椒炒猪脆骨
今天爸妈不在家，于是我果断翻了冰箱找到一板猪脆骨排，就做了这个。。用了回锅肉的方式来做，不得不说炒肉的话加青椒的确是好搭配，青椒被爆炒过之后香味很赞，而且猪脆骨的口感脆脆的感觉做成这种形式很适合，自我感觉调味的时候加了一勺糖是个很nice的决定。
用料：
一板猪肉（软骨粒）
2到3只青椒
3到4瓣蒜
一小勺豆瓣酱
少许糖
少许盐
少许黑胡椒粉
少许料酒
做法：
先将猪肉清洗干净之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制，大约10到15分钟，去除肉的腥味。
将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮5至8分钟，肉基本熟后将肉取出备用。
将煮好的肉放凉至室温（其实不一定要室温啦～只要不烫手就可以，只是温度越低越方便切片），然后切成厚度适中的肉片。
这里需要注意，切的时候要垂直于脆骨和肉的文理的方向进行横切，这样才能保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。
取炒锅，加油少许，开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色。
加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色。
此时加入青椒丝，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色。
转小火，加入一小勺豆瓣酱和一勺糖，翻炒均匀后关火。
加适量盐（看个人口味）拌匀后出锅。

完成。
能多吃一碗饭的芽菜四季豆
这几天吃油腻了，今天做个下饭的素菜来吃
用料：
150克四季豆
30克小米辣
1包芽菜
20粒花椒
做法：
就是这些菜，洗干净
把四季豆切片
小米辣切片
锅下油，烧到8成热下花椒和四季豆炒
把四季豆炒软后放入小米辣熟
加入芽菜炒香，加入花椒油
炒香后起锅
超有食欲的盐菜粉丝包馅
肉太贵了，而且夏天吃多了肉还油腻，那就来一个开胃的酸辣盐菜包吧，十几块钱的馅料能做一大盆包子，关键是实惠还好吃，平时半碗饭量的我一次都能吃好多个😂！
用料：
1把龙口粉丝
三四根大葱
一碗（吃饭的碗）盐菜
四五片豆干
做法：
准备好一碗盐菜，就是吃饭的碗（没有也可以用超市买的外婆菜代替）、一把龙口粉丝（提前用开水泡开）、四五片豆干、大葱三四根！
除了盐菜，把其余的材料全切成丁状！粉丝切成一截一截的就行！
盐菜热油下锅煸炒几分钟（喜欢吃辣的再放几根朝天椒，一定要切成细沫放进去）
然后倒入豆干搅拌均匀后放入大葱，再放一点十三香，搅拌均匀就可以了！
最后再加入粉丝，放点胡椒粉和鸡精关火搅拌均匀就行
哈哈，是不是看起来特别有食欲
凉拌海蜇
两分钟就可以吃的凉拌菜
用料：
一袋海蜇
1根黄瓜
1勺香油
两勺老陈醋
1勺白糖
少许胡萝卜
三瓣蒜
很小的勺一勺鸡精
半勺盐
做法：
本人觉得黄瓜拍的比较好吃😊
蒜拍碎放一边氧化一下，黄瓜拍碎，胡萝卜切丝，把这些材料搭配在一起，就是一道美味的菜。
我用的千禾牌的醋，（只要是老陈醋都行）
非常下饭的有机菜花炒腊肉（辣）
这个疫情严重的悠长假期，让我有时间认真的做菜，做面食，尝试烘焙……

下厨房是最常来学习的地方，今天写下步骤主要是为了自己能记住现在的做法。

我是不爱吃蔬菜的阿姨，但今天这道菜非常入味好吃，老公严重好评，下次希望还能重现美味。

做法虽然很简单，但是毕竟是老阿姨的第一个菜谱，还是写的详细啰嗦了一些！
可惜做菜的时候并没想到如此好吃，也没有每个步骤的照片，只吃饭时拍了一张渣渣成品照。
用料：
小半个有机菜花
随便，最好是肥瘦相间的。腊肉
1瓣蒜
适量葱
适量盐
1勺生抽
1个小米椒
做法：
将买来的腊肉清洗干净，冷水下锅，水开后煮久一点。
因为腊肉比较咸，多煮一会能去掉一些盐分。
而且我要让腊肉熟透，捞出后放凉切薄片，分份保存，以后备用。不然每次都要蒸煮再炒菜很麻烦。
这次炒菜用的就是上次煮熟切片的现成腊肉片。取出适量腊肉片待用。
准备：有机菜花洗干净，切割成小碎块。
姜切片，蒜切蓉，葱花。
小米辣切成5毫米左右小段备用。
起锅开火，不放油，腊肉肥肉部分下锅煸炒一下至肥肉透明。加一小碗水，把全部准备好的腊肉片放入水中，中小火煮腊肉。这样腊肉就不再齁咸了。
等到锅里水减少到大约一半或者更少的时候，加入菜花。这一步为了给菜花焯水入味，千万不要把汤汁收干。
就用煮腊肉的水焯熟菜花。
如果水量不足，人为翻动一下菜花，让菜花均匀充分吸收一些汤汁。
菜花焯熟，将腊肉和菜花同时捞出控水装盘备用。
另起一锅，加少量油，放入葱、姜、辣椒段爆香。
放入备好的菜花和腊肉，继续翻炒，加盐和蒜末以及一点点生抽调味。
翻炒均匀出锅。
鸡肉蔬菜小馄饨
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
用料：
150克鸡胸肉
胡萝卜
小油菜
葱姜适量
做法：
需要准备的食材：鸡胸肉、胡萝卜、油菜叶，葱姜适量
将胡萝卜、鸡胸肉放入料理机打碎，将油菜切碎，（为了使馅儿不干我放了一个鸡蛋），放点香油，加一点点盐。
面粉加入水，活成光滑的面团，做成小剂子，擀成皮
把食材放到一起搅拌均匀，可以包馄钝喽
馄钝包好了
No.109港式冻柠茶🍹
夏日必备小饮品🌟

最近的天气☁️每天都想来杯小饮品🤨

好喝解暑🍋简单❗️❗️盘它～

强烈推荐给你们鸭🤓
用料：
550g冷开水
7g红茶叶
50g细砂糖
1个柠檬🍋
适量冰块
做法：
准备一个小奶锅，里面放入冷开水➕红茶叶➕细砂糖
盖上锅盖，大火煮至沸腾，关火，立刻盖上锅盖闷10来分钟
柠檬用盐水浸泡5分钟，洗净用厨房吸纸吸干。。切成薄薄的片，去籽
准备两个颜值比较高的杯子，每个杯子里分别放入2～3片柠檬片
用擀面干温柔🉐️将柠檬片捣出汁
用滤网将红茶叶全部捞出
余下的红茶水装在碗里等待⌛️完全冷却
玻璃杯里放入适量的冰块🧊
然后倒入红茶水
大功告成啦
看着就很清爽酸甜呀～😍
🥰
文怡~橙子应该怎么切
用料：
橙子
做法：
把橙子放在案板上，从两侧切下橙子的头部和尾部。
把橙子立起来，象削萝卜一样削去橙皮。切的刀数越多，橙子就越省（刀一定要快，否则不容易切，导致橙汁流失，而刀快的话，就不会有这个麻烦
顺着橙子的纹路对切成两半
将对开后的橙子，平面的一面放在案板上，然后切成片即可。
错误方法：如果我们将刀顺着橙子的头部和尾部对半切开，再继续切上一刀。切好的橙子中间，有一条白色的硬芯儿，影响口感哦。
橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀。然后再对半切开。这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯。
煎牛排
快手简单美味
用料：
1块牛排
少许黑胡椒
少许盐
少许黄油
做法：
新鲜牛排不水洗，用厨房纸吸下血水
大火黄油下锅
黄油融化将牛排放入，这种厚度大火每面煎一分钟即可。烤箱预热350F华氏度（175摄氏度可）
每面撒一些盐和胡椒粉，也可以盛盘再撒。煎成这样即可取出放入烤盘
根据厚度和想要的熟程度，如图牛排9分钟即可
Voila，开吃！
甜胚子
每次去兰州，老公总要吃碗甜胚子，回来还要带上，自己摸索了一下，其实也蛮好做
用料：
500克燕麦
4克甜酒曲
做法：
1,燕麦洗净用冷水泡24小时后隔水蒸一定要蒸熟，基本上看着燕麦裂缝就是熟了，燕麦比糯米硬，蒸的时间也要稍长些，我蒸了1小时
晾至不烫手，微微有点热度就可以，一定不能温度高，会把酒曲烫熟
拌上酒曲，如果这时的燕麦有点干，拌点凉白开，等燕麦吸饱了水或者也可以把酒曲用温开水化开倒入，再和燕麦搅拌均匀。搅拌的力度不要大，要保证燕麦颗粒分明，不要搅烂了
密封，放到温暖处48小时
成功
陈皮糖醋鸭
糖醋鸭从小就是妈妈家餐桌上的家常菜，酱汁是老爸自己调的，那时候觉得老爸做的这个鸭子是世界上最美味的菜肴，后来我为人母为人妻，也学了爸爸的这道手艺，糖醋鸭也成了我家的家常菜。今天试了家乐的糖醋酱，添加了陈皮，味道特别清新，太开胃啦。
用料：
半个鸭子
1包家乐糖醋酱
几片姜
10克白醋
做法：
把鸭子洗干净，热锅放油放姜片爆出味，加入鸭子皮朝下，把鸭皮煎至金黄，把鸭子翻面，加入差不多没过鸭子的清水，倒入家乐陈皮糖醋酱；
调料包里的陈皮有点多，放一半就好，如果喜欢偏甜的口感，可以把陈皮放完，盖好盖子中火焖40分钟左右，即将收汁的时候把鸭子翻面，加入10克白醋，继续焖至收汁即可捞起切件，淋多余的酱汁；
成品～
好吃，太好吃啦～
鸡腿菇（杏鲍菇）炒西兰花
用料：
2个杏鲍菇
2朵西兰花
1个红辣椒
适量盐
适量葱
150ml高汤（冲泡速食汤也可）
适量鸡精
做法：
花菜切成小块绰水，水开后放入，再次水开后1分钟即可捞出备用
油烧热后放葱爆香，然后放入鸡腿菇和红辣椒，翻炒片刻
翻炒片刻后加入西兰花继续翻炒，因为西兰花已经断生，翻炒不需要超过一分钟
加入高汤，我没有准备就用了速食冲泡三鲜汤，不如高汤。
加鸡精，盐，调味，尝尝，出锅
包菜粉丝炒鸡蛋
自从上次在饭店吃过这道菜后便念念不忘 回家自己动手味道一模一样！

谢谢大家对这道菜的喜爱 每一条更新我都会认真看 亲们餐桌上与家人多分享一道喜欢的菜且吃得开心 图片与文字带给我同样的幸福感（比心～
用料：
1只鸡蛋
半个包菜
适量粉丝
葱 蒜末
小辣椒
酱油
蚝油
洋葱 红烧酱油 盐 鸡精简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋
做法：
包菜切丝 洗干净
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整
先炒鸡蛋 凝固以后立马盛出
再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒 加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油。目测熟了关火
经常会有很多亲问我没有蚝油不想准备这么多配菜的问题 那么！第二种更更更更简单的方法也特别好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+只用半个【洋葱】炝锅（切丝 小火 用油炸的出香味 以上就是重点～放菜 只需要【红烧酱油+盐+鸡精 】
我最后放点了蒜粉调味（不要也可以 如果真的很讲究挑剔 蚝油是这道菜的精髓 嘻嘻～
令人着迷的美龄粥
之前在“南京大牌档”吃过“美龄粥”，惊为天人的好吃。然后尝试自己复刻。其实材料都常见，就是有一个步骤比较麻烦。就是要把山药蒸熟做成糊或者浆。但是本人很讨厌接触山药这种黏糊糊的东西。后来发现了“薏米山药谷物粉”完全可以代替这个步骤，而且添加了薏米，有一种更特别的香气。这种好事，马上得分享给大家。

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用料：
60g糯米
50g大米
1000ml水
80g糖（冰糖/红糖）
20g枸杞子
40g薏米山药谷物粉
做法：
黄豆加水煮成豆浆
豆浆记得要完全煮熟哦
糯米用水泡一个晚上。加入薏米山药粉，搅拌均匀，（也可以用新鲜山药蒸熟，撵成山药浆），加入水。
煮十分钟，放糖搅拌均匀，关火焗十分钟
加入豆浆，搅拌均匀，加入枸杞子。完成。
春意满满-蔬菜盆栽咸蛋糕（纯素无蛋奶）
身处寒冬，就特别想提前感受一下春意。做了这款都是蔬菜的素蛋糕，老是吃肉有点儿提不起劲，一般的咸蛋糕大家都会放肉制品去提鲜，让成品更好吃，然后黄油、牛奶的加入也会让整个口感和香气更丰富，我把这些食材用一些纯素制品代替，但味道也没有输，反而多了一份清新。做成盆栽的形状，感觉挺可爱的，早上看见那么可爱的蛋糕心情都会好一些。
内里加入了非常多的蔬菜，感觉就像是把流行的应季食材都搬运了过来，有笋、蒜苔、番茄、毛豆、胡萝卜、干紫菜、红薯，小炒都没这个丰富～杂糅在一起，营养也是满满。
粉类里我加入了黄豆粉来增加香气。这款蛋糕本身味道比较淡，但是回味很香，挺有意思的，所以红薯量不要减少增加甜味儿的。
最后顶部的黄糖一定不能少，黄糖没那么甜，而且是可以很好的提鲜，最重要的一点是他会让顶部更脆，让这款蛋糕多一分口感。
这个配方的量可以做10个左右的马芬杯子蛋糕，如果吃不了那么多可以材料减半。
用料：
220g低筋面粉
30g黄豆粉
3g无铅泡打粉
60g细砂糖
4g、2g盐、白胡椒
60g植物油
170g无糖豆奶/杏仁奶/燕麦奶
170g红薯
30g竹笋
30g蒜苔
30g毛豆
30g根胡萝卜
10片番茄干
10g干紫菜
少许（撒顶部）黄糖
做法：
预热烤箱，170度，把蒜苔（没有可以用芦笋）、胡萝卜、番茄切成小段，毛豆去壳，然后擦干表面水分，淋少许油，放入烤箱，烘12-15分钟，注意观察上色程度，蔬菜有些缩水变干发黄了就可以。（tips：这一步给蔬菜脱水很有必要，成品不会过于湿润，也让蔬菜香气集中到一起。）
然后笋煮熟，红薯蒸熟。
把低筋面粉、黄豆粉、泡打粉、糖盐、白胡椒混合均匀备用。
接着把燕麦奶/豆奶/杏仁奶、植物油、香草膏搅打均匀备用。
把粉类混合物倒入液体混合物中，粗粗的搅拌一下，不要搅拌过头防止上劲。
红薯一半压成泥，一半切成小块，加入面糊中。
再加入脱水过的蔬菜以及干紫菜，搅拌一下备用。
预热烤箱，190度，把面糊装入马芬杯子中，八分满即可，然后插上一根竹笋。
顶部撒上黄糖，送入烤箱，烘烤20-23分钟左右，请根据个人喜好和烤箱脾性调节时间。
小小的盆栽蔬菜蛋糕完成～
也可以装饰一番 冒充一下高级甜品
蒸荷包蛋
【材料】
鸡蛋：三个
油
生抽
葱花

【制作方法】
1⃣️盘子抹油，打三个鸡蛋
2⃣️蒸熟(大约8分钟）
3⃣️倒入生抽、葱花，热油淋上。
用料：
个鸡蛋
做法：
【制作方法】
1⃣️盘子抹油，打三个鸡蛋

2⃣️蒸熟(大约8分钟）
3⃣️倒入生抽、葱花，热油淋上。
蒸荷包蛋
肉片炒茭白
用料：
六七根茭白
一小碗猪肉
适量糖、盐、生抽
做法：
猪肉切片，用少许水淀粉和蛋清抓匀腌制一会。
嫩茭白切片备用。茭白要买白白胖胖的，有些黄黄的颜色或者绿色也不要买，底部看见有黑的芝麻点了就是老了，不要买。
肉炒好盛出，放入茭白片略翻炒，然后加水盖过茭白，中小火焖煮一会。
大概十分钟左右，看见茭白变软颜色变黄就可以倒入肉片翻炒，加少许白糖、盐、少许生抽调味。
翻炒均匀收汁即可盛盘。
此菜鲜香略有甜味，非常好吃。
独家新疆炒米粉
独家秘制！自主研发！
结合自己吃过的经历升级总结~～
做新疆炒米粉，我是认真的！♥
超级好吃♥超级推荐♥
用料：
一袋米粉
一个西红柿
四五根芹菜
1勺甜面酱
两瓣大蒜
适量油
1勺生抽
1点点 因为有豆瓣酱和生抽盐
七八粒花椒
1勺豆瓣酱
小半勺胡椒粉
三四个小米辣
三四片独家泡菜酸菜
一勺鸡精
一勺黑醋陈醋
一勺炒香白芝麻
做法：
随便买一包
煮起来～
过凉水～
西红柿🍅，洋葱，大蒜打酱～
看看～有颗粒感 口感～
青椒，小米辣打碎～
炒～
切好芹菜～
鸡肉切片～ 入酱～
芹菜炒～
生抽～ 独家泡菜酸菜～
炒～可以加点水～
炒一炒～超级香～！🌶️
撒上炒香白芝麻，超级好吃！我妈说想让我做了带到公司去，让别人也尝尝！❤️❤️❤️❤️❤️
红烧鸡腿
用料：
3只鸡腿
2勺生抽
1勺料酒
3-4片姜
5克胡椒粉
2勺耗油
1勺沙茶酱
2勺蒜泥
2个小米椒
2根葱
做法：
将所有材料放一起，包住保鲜膜放冰箱腌制3小时以上
热锅煎到皮有点焦就把剩下的腌料一起放进去，再加点水，盖上锅盖焖10分钟，开盖下生粉水收汁
出锅，撒点葱花，完成！超级配饭
超好吃豆腐饼 减脂餐
想增加蛋白质 又吃腻了蛋白
那来做豆腐饼吧
超简单的快手早餐
用料：
1块老豆腐
1个鸡蛋
25克面粉
1根火腿肠
1根二荆条
适量虾皮
3克盐
做法：
准备好食材 豆腐买的一元钱的 我加了50g面粉 感觉确实加多了 所以你们按比例加25g就可以了 （可以加入自己喜欢的食材比如：玉米粒、胡萝卜、蔬菜，切碎即可）
把所有食材混在一起 直接下手抓匀
抓成这种状态 可以拿刮刀在搅拌一下 把面粉搅散 尽量不要结块
热火倒油 我用的橄榄油 放的比较少 毕竟我在减脂中
可以直接拿手捏成这种形状放入锅中 中火开煎
定型后翻面 两面煎制金黄
配上自己喜欢的沙拉酱                                    给大家推荐这个丘比沙拉汁培煎芝麻口味   真的超好吃 但是减脂要少吃热量高
大葱爆虾
用料：
500克虾
2根大葱
适量姜
适量料酒
适量盐
适量花椒
做法：
用牙签挑出虾线
大葱、姜切片，备用
热锅起油，放入大葱，爆出葱油
加入大虾、姜，爆炒至虾变色

加入适量料酒，适量花椒，适量盐翻炒
尝下味道😄熟了即可装盘
网红毛巾卷
用料：
80克鸡蛋
130克牛奶
21克糖
22克低筋面粉
12克黄油（玉米油）
5克可可粉
15~20克热水（冲可可粉）
馅料
180克淡奶油
一小包奥利奥碎
1克盐
15克糖
做法：
可可粉中加入热水，搅成糊状。备用
鸡蛋加入糖搅打散，不要打发，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
黄油提前融化（玉米油）加入面糊中搅拌均匀，搅拌均匀后面糊过筛，去掉里面的面粉颗粒
准备一个小碟子，放入少许油，准备一块儿厨房纸叠好。
开最小火，平底锅用厨房纸蹭一圈
把锅拿到旁边离火，舀入适量面糊（家里汤勺半勺多），转动锅，让面糊均匀铺满锅底。（如果面糊倒入锅里就转不动，立刻凝固，说明锅的温度太高，准备一块湿抹布铺在桌子上，锅放在上面降温，再倒入面糊）。
饼皮表面明显起泡泡，就表示熟了，用刮刀轻轻分离边缘，倒在案板上，每放一张饼皮，就隔一张油纸或者保鲜膜，在重复上面过程：降温锅，刷油，倒入面糊，转动锅让面糊均匀铺满锅底，放回炉灶上……
不需要薄入纸的饼皮，不好吃还爱坏，但也不要太厚
饼皮都烙完后，一张张整齐摞起来，找个比饼皮稍微小一点的碗或盘子，扣在饼皮上，切掉干吧边缘，影响口感
淡奶油加糖，打到全发
5、6张饼皮如上图叠好，涂抹好淡奶油
撒上奥利奥饼干碎
面粉两边边缘像中间叠进去，（如上如图左半部位），在卷起来（如上图右半部位）
做好后用保鲜膜或者保鲜袋包起来，放入冰箱冷藏3小时以上，口感更佳。拿出来筛入适量可可粉，完成。
泡凤爪
用料：
1斤左右鸡爪
少许花椒
少许料酒
少许盐
少许白糖
半个柠檬
200毫升生抽
3颗香菜
1个独蒜
适量小米椒
3勺香油
适量生姜
1根大葱
做法：
是不是看起来很有食欲😍😍
今天做的时候忘记拍照了！给大家上传了文字版的详细介绍
根据个人口味可加入适量白砂糖
自制冰棒
用料：
240克纯牛奶
2个蛋黄
10克速溶咖啡
做法：
蛋黄打至发白出现粘稠的小气泡
牛奶微微煮沸关火
待牛奶温度40度左右的时候倒入蛋黄液中，加入速溶咖啡，搅拌均匀，再次加热，直到微微煮沸关火。
倒入模具中，放入冰箱冷冻。
鲜肉包子
配方调试记录
用料：
270克猪肉（4肥6瘦）
2根（约10克）葱
10克姜
100克水
1小勺（约三个大拇指指甲盖大小）蚝油
3-4克盐
15ml核桃油
做法：
自发粉300克，加？水，先用搅拌刀或者筷子搅成块状，然后揉至光滑，发酵至两倍大
把葱姜切颗粒加水丢进绞肉器搅制成葱姜水

把肉绞制成颗粒，不要太绒，包子馅里面的肉颗粒状比较好吃
先把盐均匀撒在肉上，静置一会儿，然后加入耗油，分三次加入一百克葱姜水，顺时针一个方向搅，搅上劲，让肉吃进水，加入核桃油，搅拌均匀，静置一会儿，然后开始包

完事儿
wow~酸辣西葫芦 家常菜
酸辣粉？酸辣土豆丝？还有什么是酸辣的菜。
胡思乱想的把西葫芦拿来做成酸辣的了，亲这么吃过吗？

西葫芦切丝之后翻炒很容易软，其实西葫芦的味道跟嫩南瓜的味道一样的。
长得也跟嫩南瓜一样，只不过形状上有差别。

之前在重庆，都没见过这个蔬菜，也许现在有了哈。
很多年没在家买过菜，长这么大都怎么没在家做过饭的，今年回去一定得好好逛逛菜场。

今天这个菜谱上得比较简单，在家里操作性非常的强。

QQ群1: 438996620
QQ群2:  234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
用料：
西葫芦、姜
蒜、干辣椒
葱花、盐
鸡精、陈醋
做法：
先将西葫芦切丝、姜蒜葱切细、辣椒切段。
热锅热油，放入姜蒜葱干辣椒用小火慢慢煸香(葱变颜色)，然后大火，放入西葫芦丝、盐、鸡精翻炒30-60秒，下陈醋大火翻炒30秒即可。
成品
成品
成品
小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。
简单的红烧支鱼
支鱼，刺少肉多，肉质也嫩，孩子比较爱吃。
用料：
醋支鱼
鸡精美极鲜酱油
盐
糖
生姜粉
料酒
做法：
鱼洗净，鱼肚子里的黑色都扒掉，鱼头的牙齿也不要。在鱼身上片2刀容易入味。
热锅冷油，鱼下锅，加入美极鲜、盐、糖、料酒、生姜粉、少醋，热水漫过鱼身煮15分钟左右。再翻身煮一会儿。
调芡汁倒入，放少许鸡精就可以出锅了。
蒜苗（韭黄）炒鸡蛋
用料：
克韭黄
个鸡蛋
克盐
克油
勺十三香
做法：
韭黄洗净整理整齐方便切断
取三只鸡蛋打散碗中待用
韭黄切同等长度小段待用
起锅烧油油热下蛋液，鸡蛋7/8成熟盛出放在碗里待用，起锅烧油油热放入韭黄翻炒使其粘上油，待韭黄微微软放入鸡蛋，翻炒均匀，加入食盐十三香翻炒均匀，出锅
8分钟上班族懒人焖饭
每日直击灵魂的拷问

今天吃什么

上班累如狗

下班挤破头

偶尔是需要尝试用亲手制作的食物

来温暖自己的胃了

简单解压又健康

简单四步

快来试试吧！
用料：
2杯大米
半根腊肠
半根胡萝卜
1个西红柿
1个青椒（不吃辣可不加）
适量新鲜绿叶蔬菜
生抽、耗油、盐、糖
做法：
胡萝卜、腊肠、青椒都切成小块，西红柿可切可不切，反正蒸熟了都能捣碎它Ｏ(≧▽≦)Ｏ 
大米洗净，倒入第一步准备好的食材，加一点盐，搅拌均匀；
绿叶蔬菜我用的是小白菜，这个可以替换成自己喜欢的或者现有的蔬菜；

已经成功90％啦ヾ(@^▽^@)ノ ，就是这么简单！
饭熟啦，加入2勺生抽，1勺耗油，少量鸡精，拌匀，然后再焖1分钟。
大功告成，盘它，把米饭和食材都盘匀，就可以开动啦！
本人比较喜欢吃辣，所以又加了一点国民女神老干妈，嘻嘻ヾ(@^▽^@)ノ
咖喱鸡肉炒饭
圣诞烤鸡大家喜欢吃的都是鸡腿、鸡翅，鸡胸和其他部位很容易被剩下，隔天再吃鸡肉就更是干柴，这道炒饭绝对可以拯救烤鸡胸。
用料：
米饭
剩烤鸡肉
白洋葱
胡萝卜
咖喱粉
香葱酱（非必需）
生抽
做法：
剩烤鸡肉拆成粗丝，洋葱、胡萝卜切细末
锅热倒油，加入洋葱、胡萝卜翻炒约1分钟左右，至洋葱成透明状，拨至锅中一侧。
锅中再放少量油，加入约一勺的香葱酱（没有可不加）及一勺咖喱粉，炒匀后加入鸡丝翻炒至香味飘出，加入一勺生抽后与洋葱胡萝卜混合。
加入米饭翻炒均匀，听见米饭在锅中噼啪作响就可以关火了。依据个人口味加入适量的盐调味。
红糖红枣糕
用料：
160克红枣
40克核桃仁
5个鸡蛋
100克红糖
5克泡打粉
120克低筋粉
40克玉米油
40克奶粉
做法：
大枣去核丢入小美锅，10秒速度8打成枣粒
核桃仁，放入主锅，5秒速度5打成粒
鸡蛋，红糖，主锅插蝴蝶棒，15分钟45度速度4打发

加入打好的红枣粒和核桃仁粒及其他所有食材，3分钟速度5拌均，装入烤盘。
烤箱预热到140度，140度/50分钟烘烤。
趁热味道很好。
紫薯馒头
用料：
3个大约400克左右紫薯
450克面粉
6克酵母粉
10克白糖
适量温水
适量牛奶
做法：
紫薯蒸熟，用料理机打碎，然后和面，酵母和白糖用温水化开，喜欢吃甜的自己加量.
和好面，盖上保鲜膜发酵半小时.发酵好后拿出揉面排气，揉成长面团，在根据自己需要的大小切好.在用擀面杖擀成圆形面皮.
紫薯面片4个，白面片3个.中间用筷子压一下，在从上面第一片紫面皮开始卷，在从中间切开，稍微整理一下形状.
下面垫的是油纸，也可以用玉米皮垫.
紫薯馒头中间可以包豆沙，我个人喜欢豆沙馅儿的.包好在锅底放40度左右的温水再次发酵.发酵到一倍大，时间自己把握.
发酵好后，大火蒸20分钟，也要看自己家灶台火力，自己控制，蒸好后过三分钟在打开锅盖.
成品
姜丝咸蛋披萨面包-小美版
食谱转自《台式披萨当道》，不过虽然是叫pizza，但因为我总是做不好饼底的厚度，感觉叫pizza面包才更合适😝
用料：
1披萨面团
175克水
10克糖
1/2茶匙干酵母粉
300克高筋面粉
1/2茶匙盐
20克油
2金沙酱
20克油
10克芝麻油
4个熟咸蛋
3组合
200克披萨起司丝
20克姜丝
60克罐装玉米粒
60克冷冻青豆
做法：
1披萨面团
2金沙酱
3组合
排骨炖豆角
简易版本排骨炖豆角
用料：
少许排骨
一斤豆角
一个土豆
做法：
将排骨用清水煮熟（多煮会），油开锅放入排骨土豆块花椒面，倒入酱油炒到变色倒入豆角爆炒，填汤放入盐和花椒中火炖，个人喜好黏黏的就将汤基本炖没，出锅~
凉拌黄瓜腐竹木耳金针菇
答应我一定要试一次！一家人赞不绝口！
用料：
2根黄瓜
一小把，十几朵木耳
10块腐竹
1小把金针菇
3-4瓣蒜
花椒面、孜然粉、辣椒面、白糖、盐、耗油、鸡精、生抽。调料（具体用量在下面步骤里）
一小撮白芝麻
吃辣的可以加小米辣
做法：
提前泡腐竹，木耳。（时间急可以用温水热水泡发，5-15分钟，腐竹最好用凉水，泡发时间要久一点）
金针菇切掉根部，撕开洗干净

拍黄瓜切块备用。
黄瓜一定要先拍松散再切块！
锅中加水，大火煮开，加入金针菇煮5分钟，再加入腐竹煮5分钟，最后加入木耳煮两三分钟。
我是估算的时间，这些时间自己把握，拿不准可以尝一下～

好了捞出控水备用。
准备3-4瓣蒜，拍松散之后切碎。
准备一个干净的无水的碗。
依次加入半勺花椒面，半勺孜然粉，半勺糖，四分之一勺盐和适量辣椒面，混合均匀。最后放上蒜末。
这里的勺子是步骤4图片的这种小勺，类似喝汤的调羹。用量不用太精确，没那么严格～

准备干净的锅，锅底不能有水！
倒油，油的用量大约是图上的4小勺。
中火，我这边大概150-180℃，等油热到冒烟，关火。把油分两次倒入调料碗。

这一步一定要注意安全！接触热油的所有东西都不能带水！不然会溅出来！
锅里如果还有油可以等下炒别的菜哦～这样不会浪费～
调料碗加入半勺鸡精，一勺耗油，一勺醋。搅拌均匀。咸度不够可以加一两勺生抽或者味极鲜，不用再加盐了。

用量仅代表我自己的观点，尝一下如果味道不够自己可以酌情加量哦！
准备个大点的容器，用来拌菜。
木耳，腐竹，金针菇，加一半调料搅拌均匀。再倒入黄瓜和剩下一半的调料，搅拌均匀。
最后撒上一点白芝麻做装饰～
喜欢吃辣的可以加点小米辣
成品就是这样啦～
超好吃！！！做完别忘了拍照交作业呀～
# blue soul # 红茶柠檬冰苏打
抬头吹空调。低头喝冻饮。
酷夏。来杯红茶柠檬冰苏打吧。


# blue soul #

把设计美学融入饮茶体验中。
独创崭新冲泡方式，不伤茶底。
探寻趣味茶饮。
只为呈现与众不同的
味觉新境界。
用料：
4-5个金桔柠檬
1个[blue soul]红茶挂耳包
一瓶苏打水
适量蜂蜜
做法：
[ blue soul ]挂耳红茶包
/ 金桔柠檬 / 大号冰格 / 苏打水 / 蜂蜜/
泡茶
取 [ blue soul ] 茶包
用  90度  热水冲泡
浸泡几秒
[ 水温切记过高。否者茶汤会苦涩 ]  

金桔柠檬对半切开。 
放入冰格中[每格1-2个均可]。 
红茶晾凉,倒入冰格中。 

放入冰箱,冷冻。 
取出冰块放入杯中。
杯中放入红茶柠檬冻冰,倒入苏打水和蜂蜜。
have fun！
看着它静静融化。
或者整颗放在嘴里。
五香卤肉
卤肉很爱吃，没有故事
用料：
五六小个冰糖
半包王守义十三香
两斤猪腿肉
3勺生抽
1勺老抽
做法：
猪腿肉洗净，冰糖十三香生抽老抽水放到陶锅里大火烧开小火慢炖两个小时出炉。
炖煮的时间不能太短也不能太长，看火候吧，这是关键。
薄荷柠檬可乐
清爽可人
用料：
冰镇可乐
柠檬2片
薄荷叶2-3片
做法：
薄荷叶清洗干净，柠檬洗干净表皮后切成2片，放入杯子，冰镇可乐倒入杯中，完成！夏日消暑必备啊！
美人桃花泪--红枣银耳炖桃胶
最近迷上了吃桃胶，这东西小小个金黄色却浑身充满了胶原蛋白。
感觉完爆网红朋友们的什么玻尿酸什么水光针。
就像芙蓉女侠说的一样，女人的美~由内而外~


特别是像我这种熬夜多又没什么时间保养的抠脚妹子，
我要严肃的为这种天然美容产品打上一集强有力的广告~
所以也许我会出好几个桃胶的做法食谱，
你们就照做，照做！听到没！包你面色红润有光泽！

另外，桃胶啊，再贵也没有那些瓶瓶罐罐的护肤品贵吧，
所以就买贵一点的也很划算啊。
毕竟嘛，姑娘们的逻辑是，好的不一定贵，但是贵的一定好。

祝大家胶原满脸跑，赛过洪金宝！
用料：
#食材
5-7颗（一人量）桃胶
2-3朵银耳
3-5个红枣
做法：
桃胶放入清水里泡发10个小时以上，可以早上上班前泡，晚上下班回来熬。
泡发“平民燕窝”把银耳的根部去掉，撕成小朵。
桃胶泡发是很惊人的，所以一人量的话几颗就够了，如果不小心泡了一把，10个小时之后你会得到一脸盆泡好的桃胶。恩，如果可以的话，5小时换一次水。
泡好的桃胶放在水龙头下冲洗，注意水压别开太大，轻轻冲掉天然桃胶的杂质就好。然后沥干备用。
准备几颗红枣，切不切无所谓，别纠结。红枣补气养血，和桃胶一起吃，简直不要太滋补。
烧一锅水，注意锅是小奶锅的锅，不是炖老鸭汤的大砂锅。
水开后，把清洗干净的桃胶放入。大火煮10分钟，转小火熬20分钟。然后放入银耳和红枣。继续熬煮半小时。熬的时间越久，胶质越粘稠。
这是熬了一个小时的时候，仿佛已经看到了满满的胶原蛋白生在我脸上面色红润有光泽的样子~~想想都好激动！
山药玉米排骨汤（上班族快手汤水）
用料：
随意排骨
随意玉米
随意山药
五片姜
一两颗红枣
盐
做法：
排骨凉水下锅，放两片姜，捞起备用
带个手套或者拿个袋子隔着削山药皮，削完泡热水里
把材料都放进电饭锅，煮汤。喝之前加盐，少量多次，边加边试，调到自己喜欢的味道。
自制蔬菜豆腐
用料：
300克木棉豆腐
两片香菇
60克胡萝卜
二分之一根大葱
5根香菜
3个鸡蛋
1大勺植物油
1小撮盐
2大勺糖
1大勺半酱油
做法：
用重物压在豆腐上1小时左右，最大限度排除水分
香菇切薄片，香菜切1厘米长，胡萝卜切碎，大葱切斜薄片
放盐，清炒除了香菜以外的所有蔬菜（此时不要加鸡蛋，最后加），然后用手掰碎豆腐，放入锅中。改大火炒干豆腐中水气。加糖和酱油继续翻炒。关火后，加入蛋液。让其成半熟状。加入香菜，搅拌。
在磅蛋糕模具中（或任意不怕烤的器具都可）铺好烤纸后，放入所有食材。抹平。
230度烤20分钟出炉。
放凉切块，摆盘。
不喜欢大葱和香菜，可以换成自己喜欢的任意蔬菜。
西红柿鸡蛋面
当你不想叫外卖又觉得做饭麻烦的时候，这一碗面绝对是你的首选
用料：
4个西红柿
4个鸡蛋
2份面条
8克盐
15克糖
2勺生抽
1勺白醋
1勺纯番茄酱
2根葱葱花
做法：
西红柿切滚刀块
锅内倒油，油4成热倒入蛋液，用筷子迅速搅散，撒上半勺盐（如果想让鸡蛋嫩滑，一定要搅速度快，）
鸡蛋盛出来
锅内加油，炒西红柿
倒入番茄酱，生抽，盐，糖，持续翻炒至出汁
加入一大碗清水
倒入鸡蛋，用铲子把大块的鸡蛋炒散，倒入一勺白醋
煮好面就可以吃了
最后撒上葱花
用高筋面粉做炸裂版咖啡焦糖蛋糕
用料：
适量高筋面粉
2个鸡蛋
适量白砂糖
适量咖啡粉
两滴柠檬汁
适量色拉油
适量牛奶
做法：
蛋黄，蛋清分离，分别放在两个盆里
蛋黄中加入牛奶，色拉油，咖啡粉搅拌均匀，筛入高筋面粉
锅中加入水和白砂糖，加热到琥珀色，关火，静置十秒，加入凉水。再次小火加热，让水和糖充分融合
蛋清中加入两滴柠檬汁，打发到盆倒立五秒不倒，加入糖水搅拌均匀
蛋黄液和蛋清翻拌均匀，装入纸杯或模具中。这两下去除里面的大气泡
烤箱预热170°，烤20分钟即可
烤好的蛋糕软糯香甜，有韧性，可以拉丝，还可以闻到一股焦糖和咖啡的味道，非常好吃
清炖羊排
冬天暖胃暖心的一道美味
用料：
两斤羊排
1个玉米
5颗红枣
5颗桂圆干
5-6片生姜
1个白萝卜
做法：
1/羊排切块，焯水，水开后，捞出羊排，水倒掉；
2/高压锅重新加水半锅，视乎多少人分量；
3/放入已经焯水的羊排，红枣/桂圆干/生姜片/玉米(玉米切几段)一同放入；
4/盖好高压锅，大火；
5/开始出气，关小，再压15分钟左右即可；
6/待排完气后打开锅盖，放入切块的白萝卜；
7/不再盖锅盖，大火滚到白萝卜绵软可吃即可；
8/按个人口味加食盐若干，即可开动咯！
芦笋猪肉蛋炒饭
用料：
芦笋
猪肉
隔夜饭
鸡蛋
做法：
芦笋切段煮熟后泡在凉水中
猪肉切块，用酱油料酒腌制，炒熟，盛出
用葱花爆锅后加入隔夜饭炒（此图不是隔夜饭），加入蛋液翻炒
加入炒好的猪肉和芦笋翻炒，加盐和胡椒，香油
蒜蓉龙虾尾
最爱的还是麻辣龙虾尾，但是为了孩子能不蘸着水吃，就做成蒜蓉的吧，蒜蓉的也超级好吃呀！
用料：
1～2头蒜
1罐啤酒
半勺糖
1勺生抽
1勺蚝油
3～5个干红辣椒
半勺郫县豆瓣酱
做法：
先准备一到两头蒜，根据自己龙虾尾的量来决定用多少蒜，用压蒜器或自己用刀剁，压成蒜蓉。
龙虾尾解冻，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒，水开焯水一分钟，捞出控水。
起锅烧油，油要比平时炒菜多一点，油五成热，下入蒜蓉、干辣椒炒出蒜香味，加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油，龙虾尾放入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀，倒入一罐啤酒和龙虾尾齐平就可以，中火煮10～15分钟，大火收汁就可以出锅啦。
炖牛肋排
用料：
500克肋排
片香叶1
1个八角
3片姜
适量盐
一个土豆
一个番茄
半个胡萝卜
半个洋葱
做法：
1.煮开一锅水，开了是放牛肋排，再次开了之后捞出牛肋排冲干净。

2.把牛肋排，去皮西红柿，洋葱，土豆切成你喜欢的形状，一起放进电饭锅锅内，再加适量盐。

3.把八角，香叶放入锅内。

4.电饭锅按下炖煮键就可以了。
苹果糙米米糊
米糊，在我家非常受欢迎。
仔仔特别喜欢喝甜的米糊，出于饮食健康理念，我一般很注意家人糖分的摄入量，多是用水果本身的糖分来做甜味剂，能不加糖的尽量不加糖。
今天用了甜甜的大苹果，再加上糙米做了米糊，入口丝丝甜意，香滑的米糊不经意间便满足了味蕾。
不管是匆忙的早上还是安逸的午后，用破壁免滤豆浆机来一款清香的苹果糙米米糊，我想你定然无法拒绝
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维和胡萝卜素。具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠等功效。
糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，有所谓生命之源的胚芽和丰富的膳食纤维。营养是完整的、全面的、天然的。
用料：
190g苹果
30g糙米
60g糯米
900ml水
做法：
准备好材料
苹果块放入豆浆机
米淘洗干净 放入
加入水
接通电源 选择米糊键
滴滴声后 米糊ok
盛出
美味即可开享^_^
家常豆腐
用料：
1块豆腐
3根蒜苗
适量肉沫
适量姜
适量蒜
1个泡椒
1勺生抽
1勺耗油
做法：
豆腐切块，肉沫放红薯粉拌匀备用，姜蒜切片，蒜香切斜刀
豆腐炸金黄色捞出备用
锅里到油烧辣，到入肉沫，姜蒜，花椒，少量豆瓣酱炒香，加水，放点生抽，耗油，煮开到入豆腐
豆腐煮好到处蒜苗，放盐，鸡精调味出锅
自制火龙果冰激淋
用料：
1个半火龙果
200克淡奶油
2个鸡蛋🥚
60克牛奶🥛
60克糖
做法：
准备原材料
火龙果榨汁备用
鸡蛋只需要蛋黄
牛奶➕糖加热，缓慢到入蛋液（以免出蛋花）
火龙果汁倒入牛奶鸡蛋混合物中.
打发淡奶油，并混合在图5里.
装容器，冷冻就可以
红烧黄花鱼
用料：
10条黄花鱼
勺生抽1
勺老抽1
勺料酒1
克糖少量
克盐
片姜
瓣蒜
根葱
勺醋
做法：
黄花鱼洗净
以上材料腌制
脆皮燕麦炸香蕉
看电视美食节目学的快手小食，
电视里是煎的，着急，我改了炸的
招待客人，在家糊弄孩子，做浪漫二人餐の佳选啊
做法简单逼格又高
用料：
2只香蕉
1个鸡蛋
适量淀粉
适量燕麦
适量油
做法：
香蕉切来一截截
鸡蛋打散，淀粉 燕麦准备好
香蕉先在蛋液滚一下，再蘸淀粉
裹了淀粉的香蕉，再蘸一遍鸡蛋，最后裹上面包糠
锅里放油，6.7成热，香蕉下锅。
炸至金黄，捞出装盘
蜂蜜软香小麻花
做着你手中的食物，想着你爱的人，想着他们吃着你做好的食物时的幸福感，喜欢这样的生活……
用料：
500克中筋面粉
1个鸡蛋
200克牛奶
70克糖
15克蜂蜜
2克盐
6克干酵母
50克黄油
做法：
先将黄油以外的全部材料混合，揉成光滑的面团。（开始的时候面团会很粘，可以配合刮板，坚持揉和摔打）
把黄油揉入到面团中，用手一点一点的揉入，直到面团完全把黄油吸收，形成一个不粘手的面团即可。放入容器，盖上保鲜膜，让它发酵到1-2倍大。（面团加入黄油后，一开始会很难揉入，要有耐心）
台面撒些干面粉，放上发酵好的面团，排气，然后分成若干小份的面团。
取一份小面团，用手搓长搓细，然后对折把两端放在一起捏住，另一只把住另一端往一个方向旋转，然后再对折，面团会自动缠绕在一起，将端口捏紧实。
盖上保鲜膜，醒发10分钟，然后翻面，再醒发十分钟。
起油锅，插入一根筷子入油锅里有反应就可以炸了，小火炸至麻花金黄色即可出锅，刷一层1:1的蜂蜜水撒上白芝麻。喜欢甜的也可以不用稀释直接刷蜜蜂。
蒜苔炒肉
来自顽石的拿手菜
用料：
把蒜苔
克盐
做法：
蒜苔切段，每一层都撒一点盐。肉切条，葱姜蒜切段。
热油，下葱姜蒜，放肉条，加少许盐，花椒粉，十三香，炒一炒
加蒜苔，炒一炒，再放一点盐，花椒粉，十三香，油炒干了放点味极鲜，味极鲜炒干了再加点水
一直翻炒，水干了就加点，直到炒熟，出锅前加点蔬之鲜，就ok啦～
蒜苗爆炒扇贝
😃今天的扇贝好肥好大一个，忍不住买了
用料：
根据个人扇贝
一小勺料酒
根据个人盐
三根蒜苗
根据个人生抽
根据个人耗油
做法：
炒前放盐，生粉泡水洗几次
切好配料待用

扇贝凉水烧开即可，捞起再用冷水洗下
最后放蒜苗，调理炒下放扇贝翻炒几分钟即可
超级美味，孩子非常喜欢吃哦
红烧五花肉
肥而不腻超级下饭，老公的最爱^O^
用料：
一斤五花肉
一勺老抽
两勺料酒
三片姜
三段葱
两勺生抽
一小块桂皮
两三个丁香
三个茴香
两三片香叶
三到五块（打碎）冰糖
三个（随意爱吃多放）辣椒
做法：
将切好的五花肉焯水三分钟。捞出沥干备用。
备好材料
热锅倒油，放冰糖小火熬至金黄色。
放入五花肉翻炒至金黄色，再放入香料。
加入老抽、生抽、料酒，加热水大火熬开转小火慢炖30分钟。
最后加一点点盐收汁盛出。
茶壶芝麻馒头/包
一个自带惊喜的包子；
用料：
30~50克芝麻
400克高筋面粉
200克水
4克酵母
少许盐
做法：
把芝麻在平底锅炒5分钟左右或烤箱150度15分钟烤熟。熟芝麻放入主锅，5秒/速度8打碎备用；
200克水+4克酵母+30克糖，设置2分钟/速度3激活酵母。加入面粉和芝麻粉，30秒/速度3-6混合，加入少许盐，2分钟揉面；
面团揉光滑后发酵，发到1.5倍大；
做馒头的话，直接称60克一个剂子，搓圆揉光滑大概做6个，如果做包子就30克一个剂子搓圆，可以做12个；
做包子就要擀圆皮，放入不要太多水份的馅料；
包包子的方式收口；
取一部分面团擀开，如图所示，可用裱花嘴或其他适合大小的工具做壶盖，在馒头面团上面压一个小窝，把壶盖沾点水，安在凹口处；
搓1克小球沾水放在壶盖上
把剩余的面团，擀平，切成1.5克小段。
一部分面团如图做茶壶柄；
一部分面团做成水滴式的壶嘴，可用小刀尖端，压出壶嘴形；
把壶嘴和壶柄安好，醒发20分钟，主锅加入热水，没过刀头，15分钟/voroma/速度1，开始蒸；
记得蒸好后焖5分钟~10再开盖。可爱、好吃又健康的茶壶芝麻馒头包出炉啦，拍照后趁热享用！
自制蘑菇鲜虾面
晚上一般吃的少，做一道快手面解馋。
食材：🍄、🦐、🍜、🥚
用料：
1只虾
200克面
个鸡蛋1
4个蘑菇
做法：
蘑菇切薄片，虾脱衣服
热锅放薄油，炒蘑菇片，撒点盐，加矿泉水

龙须面、裸体虾、脱壳生鸡蛋扔锅里，煮起来
水开改小火2分钟左右，关火前撒葱花
打开锅盖香气四溢，盛到海碗里，慢慢享用～
【自己流】日式汉堡排
看日剧『有喜欢的人』里面的蛋包汉堡排就想自己试一试，无奈家里的平底锅太小了煎出来的蛋皮包不上最后就分着吃了😂
看了一下日站上樱花妹们写的食谱，感觉跟国内普遍的汉堡排食谱有点不一样，就up一下。但是材料尤其是酱汁基本是"自己流"😂因为他们用那些白酱油啊，汉堡排的专用酱汁啊什么的真的不好买……
这里说的那个汉堡排酱汁是一种叫デミグラスソース的酱，有罐装的也有跟咖喱块一样需要化开用的，不知道翻译过来是啥大家可以看看某宝有没有_(:_」∠)_如果有那个的话就可以直接加点蚝油，番茄酱当酱汁了
不过我这个胡乱调的也意外的好吃啊(←_←你刚刚说了意外吧?)

这个菜谱做出来大概不会肉汁横流，因为里面放的是奶油它的口感也更细腻一些，想要那种有肉汁的亲就不要尝试了……
以下为大概三个肉饼的量
用料：
拳头大小猪(牛)绞肉或参半
一只鸡蛋
四汤勺淡奶油
四分之一个洋葱
三大勺面包糠
两汤勺生抽
一汤勺蚝油
一汤勺味淋
适量胡椒酱(粉)
1.5汤勺番茄酱
两汤勺水
做法：
肉饼组

把洋葱切碎，锅烧热倒点油之后用小火烹，这个大概要烹半个小时。把洋葱倒进去之后就放在那，隔一会儿动一下让受热均匀就可以
酱汁组，把材料里所有调味料混合按比例混合在一起，没有胡椒酱的加胡椒粉也行，水可以自己增减来调稠度
(我还作死放了一勺炸猪排酱汁，但是成品吃不出来😂)
把肉，鸡蛋，奶油，面包糠和烹好的洋葱混合在一起捏成肉饼，可以两只手来回摔几下让它更紧一点
肉饼下锅煎到两面金黄
倒入酱汁，可以留下一勺之后浇上去。 转中火炖，中间别忘了翻面。看熟没熟我也是比较传统的方法扎牙签，看拿出来沾不沾东西……虽说这个方法有时候会失手不过也都八九不离十。

出锅之后浇上刚刚留的那一勺酱汁就可以吃啦~(其实把锅里余下的酱浇上去这一手也是有的，但锅里的酱会变很稠所以我感觉还是留下一勺比较好)
虾仁馄饨
咬一口一个虾仁 满满的幸福感
用料：
200克虾仁
1条龙利鱼
200克肉馅
适量盐
1根葱
适量姜
1勺香油
3勺生抽
做法：
将虾仁洗净，每个虾仁切成三四段，不要太小，以免影响口感
龙利鱼剁成泥
将肉馅倒入盆中，加入剁碎的葱姜和适量生抽顺着一个方向拌匀，成泥状，再加入鱼泥和虾仁，香油，盐，拌匀备用
开始包馄饨了，我是买的皮，共三袋，750克
包好后可以放冰箱冷冻，随吃随取，不用解冻
一碗香喷喷的馄饨就做好了
也可以做成馄饨面
橙香马芬
只顾着薯先生兄弟，橙子小姐不乐意了，不惜以死抗议，接二连三，前赴后继。赶紧把紫薯先生冷冻起来，转过头来安抚橙子小姐。
迅速锁定目标，先来个快手的橙香马芬。减了糖，减了油，以适合自己的口味。面糊拌好，忽然发现橙肉丁好像没有去处。定睛细看配方，原来是要在装模之后才塞进面糊。这方式。。。好像有点儿费事，索性直接把橙肉丁倒进面糊，拌匀了再装模，效果大概也差不多。
满满橙香，橙肉镶嵌其中，不是很甜，味道还不错。。。。
用料：
100克低筋面粉
1个橙子
30克玉米油
1个鸡蛋
40克牛奶
30克糖
1小勺泡打粉
1/4小勺小苏打
做法：
用料：低筋粉100克，橙子1个，玉米油30克，鸡蛋1个，牛奶40克，细砂糖30克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺
橙子洗净，刨下表皮切碎，橙肉去皮核，切小块，备用。
鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖，搅打均匀。
加入油，搅打均匀。
加入牛奶，搅打均匀。
倒入橙皮屑，搅拌均匀。
面粉与小苏打，泡打粉混合，筛入蛋液中，拌匀。
加入橙肉丁，
拌匀。
装入纸模中，八分满，
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
表面金黄，出炉。
立即从硅胶托中取出，晾凉。
法式全麦乡村面包(铸铁锅)
来源：MOF大师
此配方可做2个500克成品
发酵篮：法焙客 圆形发酵篮FB54104(外径18CM*高9CM)
铸铁锅：芳庭20CM珐琅铸铁锅
用料：
#波兰酵头
70克高筋面粉
0.5克酵母
80克水
#面团
375克高筋面粉
50克全麦粉
150克波兰酵头
1.5克干酵母
10克盐
260克+20克预留水水
150克核桃
做法：
提前制作波兰酵种：
将酵母放进水中，用手动打蛋器融化后，加入高筋面粉，混合均匀，呈浓稠的液态
将碗边缘的面糊都刮下来，盖上保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏保存。至少发酵4个小时才可以用，最好隔夜
这是波兰酵种发酵好的状态，表面有很多气泡，里面是蜂窝状
水解：
将两种面粉和水混拌均匀，此时没有面筋，比较干
室温27度的话，水温要在7度，混合好的面团温度在25度最好
盖上保鲜膜
水解半小时后产生面筋（水解是为了减少和面时间，增加风味，减缓面包老化）
水解后加入酵母、波兰酵种、盐，搅拌成团，约搅拌10分钟。面团光滑呈现锯齿膜即可，不用手套膜
再加入20克预留水和核桃混合均匀即可，起面，收圆，放进容器里，盖上保鲜膜或者装进袋子里
加预留水是因为又加了辅料，并且可以产生更多气泡。预留水约占面粉量的5%
一次发酵：1-1.5小时
松弛：
分割为500克一个，然后往下收口，揉圆（预整形）收口不用太紧
二次发酵：
室温松弛20分钟后
原来的底面朝上，筛上黑麦粉，掀过来再次收口揉圆，同样收口不需要太紧。 收口朝下放入撒了面粉的藤篮内发酵一小时
将铸铁锅放入烤箱，230度预热
10分钟。
二次发酵完毕后，将面团倒扣在油纸上，带油纸放入已经预热的铸铁锅中，盖上盖子，230度烧烤30分钟
30分钟后拿开锅盖，接着烤20分钟左右，
如果边火弱，继续烘烤7-8分钟
出炉
皮特别有嚼头
电饭煲番薯红枣糖水
上大学在小姨家附近，寒冷的冬天就和小姨窝在家里，小姨胃不好工作又很忙，就琢磨出这个糖水给她补补 意外味道还不错
用料：
一只红薯
若干红枣
可不加枸杞
若干红糖
做法：
选一只红薯，我们这叫苕，洗净切块
加没过红薯的水在电饭煲里面，加上红糖红枣枸杞，按下煮饭
过儿三十分钟打开，戳戳红薯，能戳进就熟透可以捞出来喝了，冬天这样一碗真是温暖的要命。
最简单好吃的糖炒栗子
用料：
1000克板栗
100克（根据个人喜好可以调整）冰糖
没过栗子就够了水适量
做法：

1、板栗用剪刀✂️捡成十字口图中那样子，我试过很多方法，目前最快最好用的方法好像就是剪刀剪板栗了[微笑]


2、把板栗洗干净，放入锅里水没过板栗即可（也可以多加一些水）放入冰糖，我手中的冰糖大概就是配两斤左右的板栗


3、中火让它煮，煮到快没水的时候，改小火翻炒一会，糖炒栗子就可以了。还有拉丝哦😄
麻辣虾球
用料：
若干只虾球
适量干辣椒
适量姜
1勺醋
适量白糖
适量盐
适量生抽
适量花椒
适量葱
10瓣大蒜
1勺生粉
做法：
虾球处理干净，过一下开水！煮开捞起备用！
热油，依次加入干辣椒，花椒，生姜，大蒜小火慢炒！
倒入虾球大火慢炒，依次加入，生抽，醋，盐调味！
炒至七分干，加适量白糖上色，生粉勾芡，慢炒！
起锅前加入葱花即可！
苹果蟹
网上看到美食达人做的 立刻学来做 简单又可爱
用料：
一个苹果
少许巧克力
做法：
按照图片切好 巧克力做眼睛 摆盘即可 先模仿以后自创可爱造型
黑米核桃糊
最近跟黑米杠上了，姐真心没做好准备黑米加核桃混合最后迎接我的居然是如此魅惑的粉紫色。。太尼玛营养又骚动了！！
用料：
6-8个核桃肉
狠狠一大大大勺黑米
少量糯米粉
300ml牛奶
按口味白砂糖
做法：
黑米提前浸泡一晚上后洗净，核桃泡水去皮后洗净，两者沥干备用；
将黑米和核桃倒入搅拌机，牛奶分三次倒入混合充分搅打成核桃糊；
将核桃糊过筛后使其变得幼滑一些倒入奶锅；（您若觉得太麻烦可以省略，第四步的糯米粉就不要加了，口感没那么滑比较厚实）
加入适量白糖和少量糯米粉小火加热，边加热边搅拌防止粘锅，此时核桃糊会变得越来越粘稠，等微微沸腾后关火即可食用。
冬瓜排骨汤面
冬季干燥生冷   适合经常煲些滋补的汤来调理一下   我今天煲的是冬瓜排骨汤   味道清淡而不油腻
用料：
适量排骨
适量冬瓜
8个红枣
3颗桂圆干 
做法：
简单的汤   就不用细说步骤了    直接将食材放进炖锅里熬就行    不多说   直接上成品图    
我是个很喜欢吃汤面的人   有汤必有面    当然还会加些辅料   比如上图    葱  蒜  青菜    
我煮汤面不是一锅煮的  而是分开煮    像这样用清水把面煮好   铺在碗底  再浇上热汤   一碗好吃的汤面就做好了
好喝又下饭的韩式大酱汤
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料：
50克牛肉
50克蛤蜊肉
一小块豆腐
半个土豆
半个西葫芦
一小把豆芽
2瓣大蒜
少许青椒
1碗淘米水
1勺韩式辣酱
2勺韩式大酱
做法：
豆腐切块，牛肉、土豆、西葫芦、大蒜切片，青椒切圈，豆芽、蛤蜊肉洗净备用！
锅中放少许油，油热后放入蒜片和牛肉煸炒！
牛肉颜色变深后倒入淘米水，大火烧开后撇去浮沫！
放入辣酱和大酱，搅拌均匀，中火煮沸！
转小火，依次放入土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊肉，煮15分钟！
最后放入青椒圈，关火！盛上一碗米饭，一口汤，一口饭，暖胃又美味！
咸味西葫芦蛋糕
用料：
适量培根丁
250g西葫芦
半根胡萝卜
150g面粉
一勺泡打粉
一个鸡蛋
一小勺姜粉
两大勺橄榄油
25g黄油
盐
少许黑胡椒
做法：
西葫芦和胡萝卜刨成丝 黄油放在微波炉里融化
以上所有原料全部放在大碗里搅匀 入预热180度的烤箱45分钟就好了
菌菇鱿鱼面疙瘩
用料：
5朵香菇
半只鲜鱿鱼
10厘米大葱段
4片姜片
适量面粉
适量水
做法：
面粉➕水➕盐调成面糊。比酸奶稠一点。只要能用筷子挑起一坨短暂停留就可以。盐是为了增加筋度不宜太多。
热锅冷油，葱姜炝锅。放入香菇丁炒香。
倒水煮开，将面糊一坨一坨撇进滚水。煮熟
鱿鱼丁放进煮熟。➕盐➕胡椒粉➕（蛋或者蔬菜）
礼成。
油泼面
就是简简单单一碗面，香到了自己也香到了家人
用料：
130克宽面
1棵油菜
3瓣蒜
1棵小香葱
1勺生抽
1/2勺醋
适量香油
适量盐
1/2勺辣椒粉
1/2勺白芝麻（熟）
做法：
超市买的宽面
碗里加生抽，盐，香油，醋
面煮好过一下凉水，放到调料碗里，用煮面的水把油菜焯一下
提前把蒜切末，葱切碎放到煮好的面上，辣椒面白芝麻放好
起锅烧油，油开浇在调料上，摆上油菜
拌匀就可以吃啦
牛奶西米露龟苓膏
用料：
克牛奶
克龟苓膏粉
克开水
克西米
冰粉
做法：
冰粉开水冲泡冷却与冲泡冷却后的龟苓膏放一起 再加入熬制好的西米露、红豆，加入牛奶即可
豌豆黄🧀️
豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。
用料：
500克豌豆
80克白糖
1000克水
做法：
把豌豆提前泡好用高压锅压30分钟取出过筛两遍口感更细腻
慢慢炒至水分蒸发，流动有堆积感。倒出模具晾凉
放冰箱冷藏2小时后取出切块
用心做一道美食成就感是无可比拟的
好漂亮呀，好好吃哦！
【记得交作业呦！🍮️】
蜜汁鸡翅
想吃鸡翅了，哈哈哈
用料：
6个鸡翅中
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺蜂蜜
适量温水
做法：
将鸡翅洗干净，
每个鸡翅划三刀放在一个小盆儿里。
倒入料酒，生抽老抽，腌制20分钟。
（时间充足的可以腌制时间更长些）
在碗中放两勺蜂蜜，加入适量温水。
备用。
起锅烧油。
放入腌制好的鸡翅。
防止崩油，记得用锅盖保护自己。
全部放好，煎一下，然后翻面，煎至两面发黄。
倒入腌制鸡翅的料，翻炒一下。
（因为有生抽老抽不用放盐）
倒入之前调好的温蜂蜜水，翻炒下。
盖锅盖儿，大火烧开。
中小火继续咕噜十分钟，根据汁的多少调节火候，别烧糊了。（我调的汁有点多，但是也有用哦）
十分钟过后，再咕噜至汁变得很粘稠，就可以关火了。
装盘喽……
（本来都横放，发现只能放开5个，又改成后边俩竖放，所以不那么美观了，不过最重要的是味道）
配饭～～香
汁可以装在碟子里，浇在米饭上面一点儿
只能录屏传这个视频，直接传，只显示一半的画面😂
10秒手摇奶油（打发奶油用摇的）
看youtube上一个博主做海盐奶盖时候，用瓶子摇一摇奶油就变绵密了
于是想着用瓶子摇是不是也能打发奶油
结果发现真的有人这么做
配方综合噪咖和美味生活的方法
用料：
100ml奶油
一勺糖
1.5勺果酱（看步骤说明）
做法：
将奶油加糖加果酱，倒入干净的瓶子里。瓶子要有盖子并且够大，奶油装瓶子的一半左右。
将瓶盖盖紧，手持瓶子上下用力摇晃10秒钟左右，打开盖子就成为绵密的奶油啦，可以做甜品用，但是裱花的话不行。

加果酱是快速打发的诀窍。如果没加果酱，需要30秒左右，加了就只需要10秒。
成为奶油霜之后，盖上盖子继续摇就会油水分离，滤去乳清就是黄油了。

所以如果不想做成黄油，不可摇晃过度哦！
椰蓉草莓牛奶小方
用料：
400克牛奶
40克玉米淀粉
20克糖
3个草莓
适量椰蓉蘸料
做法：
400克牛奶+40克玉米淀粉+20克糖，搅拌均匀，
小火加热至液体浓稠，一定要全程不停的搅拌，手不要停
容器内铺满保鲜膜，倒入一半液体，草莓对半切，均匀铺在表面
倒入剩余液体，速度要快，保鲜膜包好冷却后放入冰箱冷藏2小时以上最长可隔夜
取出切成小块，在椰蓉碗里游个泳，是个出浴美人
奶香十足，超好吃的💕
💕