xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
益元八珍糯米糕
重阳节，给老妈做点糕。
七十多的老妈，越来越像小孩。身体也不好这病那病的，也影响她的情绪。恰好赶上九月初九，做点不一样的，哄她开心😊开心😊。这个方子糖尿病人可以吃的，最适合初级练手。
忘拍过程了，下次补上
用料：
130+150克糯米粉
110克南瓜泥
10克奶粉
28克/袋✘3袋益元八珍粉
适量鲜奶
适量色拉油
做法：
微波炉烤熟的南瓜取110克，捻成泥(勺子压料理机都可以)，分2次倒入150克糯米粉，揉成较硬的面团。因南瓜蒸出来的水分大，可以不用加水。
益元八珍粉奶粉130克糯米粉混合均匀，多次少量加入鲜奶，揉成较硬的面团。喜欢甜一点的可以加糖。
分成45克一个，团成球形，放入刷少量色拉油的模具用力压成型。锅里水开，大火蒸20分钟，趁热吃。上面也可以浇点桂花蜜。
辣子鸡
用料：
500g主料:鸡腿四块
50g配料:干辣椒
50g麻椒
10g干淀粉
适量料酒
适量盐
适量鸡粉
葱姜蒜适量
做法：
把买好的鸡腿剁成小块，用盐，鸡粉，少许料酒，少许干淀粉腌制个五分钟。
开锅热油，等油烧至八成热，大火炸至个一分钟，再用小火慢炸，一直炸到表面金黄就行。
在炸鸡块的同时，我们把干辣椒，麻椒，放到一个漏勺里面，用凉水激一下，因为这样辣味麻味容易挥发出来。
葱切小段，姜切小片，蒜切片。
把炸好的鸡块捞出来控油，加少许油放入干辣椒麻椒，葱姜蒜，使劲煸炒，等香味出来放入炸好的鸡块翻至出锅。这样色香味俱全的辣子鸡就做好了。
广式白糖糕
我建议凉了以后吃。不建议热的时候吃。越凉越显出口感。
用料：
100克粘米粉
65克白砂糖
210克热水
15克温凉水（偏凉）
3克酵母
1克泡打粉
5克亚麻籽油
做法：
锅➕粘米粉➕水➕糖，搅拌均匀。
开小火，边煮边搅拌，如果粘刮勺（如上图）马上离火，到边上搅拌均匀以后，再上火。
再煮到粘稠，就行了。接着等浆液粘稠冷却到35度。
15ml的水➕酵母➕泡打粉。搅拌均匀。
接着倒入浆液里，搅拌均匀。
烤箱40度发酵1.5小时。（直到表面有很多的泡泡）
发酵好后➕亚麻籽油搅拌均匀。
本色烘焙纸剪一个圆
6寸的蛋糕模具垫剪好的烘焙纸刷油➕浆液。
水烧开，蒸25分钟。
这个一定要放凉了再吃。这样口感才会出来。
番茄炒蛋拌荞麦面【一夫食堂，一人食】
菜单改自一夫食堂，因为是一人食，食材相应减少，加上健康的荞麦面，一个人也要好好吃饭哦～
用料：
一只番茄🍅
两个鸡蛋
适量糖
适量盐
适量白醋
勾芡用水淀粉
一人份荞麦面
做法：
准备一只番茄 鸡蛋两只打散
番茄底部划十字，放入烧开的水中烫二十秒，反过来再烫二十秒至番茄起皮
放入冷水中去皮去蒂
一个番茄切成16块
荞麦面放入热水中烧熟，冲凉水沥干备用
平底锅烧热倒食用油，油热倒入鸡蛋液，用筷子将稍微凝固的鸡蛋液打散盛出备用
锅中继续倒入油，入番茄炒至软
加入烧好的鸡蛋翻炒几下，加糖，盐，适量白醋，口味不限定，最后水淀粉勾芡起锅
浇至荞麦面上拌开就可开吃啦，简单的一人食🍜
洋葱泡红酒(心脑血管保健)
婆妈妈轻微脑梗，老妈脑血管硬化😭前段时间咨询了医生可以用洋葱泡红酒，作为食疗每天一小杯以作为保健作用，医生说如今25岁以后就要注意心脑血管的保护了，我亦30有余😱，行动起来让家人一起减少脑血管病发生的几率，加油！！！婆妈妈看到我做说不喝(说没怎么喝过酒😉)，等发酵好了再劝说她吧😊
用料：
半个洋葱
750ml红酒
950ml容器(容量)
做法：
洋葱剥干净，不需要水洗，去掉内膜备用(亲们做的时候可以切小一点，不用这么大块😉)
洋葱放入容器
倒入红酒放在阴凉处发酵5-8天即可食用(每次一小杯)
本人记性不好标记一下就不会忘记啦😉
陆哥酸辣福寿鱼
用料：
条1罗非鱼
4-5片姜
2勺料酒
按个人口味盐
两大勺番茄酱
少许鸡精
3个小米椒
6瓣大蒜
两勺白醋
两勺生抽
勾芡适量淀粉
做法：
第一步:福寿鱼划刀（按个人习惯划）倒两勺料酒抹匀福寿鱼两面，切几片生姜放入鱼肚子处。
第二步:烧热锅倒入适当的油（煎过鱼的都知道油不用多少）煎至两面金黄捞出装盘。
第三步:锅里放入少许油小火烧热，放入蒜末，小米椒末（别烧糊了）闻到香味倒入两大勺番茄酱加入半碗水，加入适当的水淀粉勾芡，最后浇到鱼身再放点葱花这道菜就完成了。
金针菇鸡肉蛋饼￨好吃哭了
这个鸡蛋饼早上我妈吃的第一口是，这是你做的所有菜最好吃的啊！ 
真的是最高评价啊！
这个鸡蛋饼真的好吃哭了！
一定要加金针菇哦！不放一粒面粉！吃着就能瘦起来！
用料：
100g金针菇
2枚鸡蛋
250g鸡胸肉
1/4颗胡萝卜
做法：
金针菇切成小段
胡萝卜切成细丝
2枚鸡蛋打散，然后小葱切碎，鸡肉搅碎。
把金针菇，胡萝卜丝，鸡蛋液，葱花，鸡肉搅拌均匀。
加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，2瓣蒜泥，黑胡椒粉和盐各1/4勺。搅拌均匀。
平底锅刷薄油，把鸡肉糜分成5块下入平底锅中
然后每面中火煎6-8分钟出锅。
完成，开吃
佛手瓜炖排骨
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
用料：
500g佛手瓜
500g排骨
盐
生姜
葱
米醋
做法：
排骨剁小块洗静，冷水入锅大火烧开，去腥沫
将生姜、葱洗静，姜拍一下与葱放入调料包放入锅中；加入少许米醋（这会让骨头的钙质沉积汤中）。
高压锅加盖大火压十分钟
佛手瓜洗静切块入锅，加盐中火炖二十分钟就OK了。
辅食～胡萝卜虾粥
用料：
三分之一只胡萝卜
四只虾
一小把大米
少许糯米
做法：
把大米糯米洗净加水熬，熬制期间把虾放水里绰一下，变红捞出，剥壳去虾线，剁碎备用。
把胡萝卜用这个工具削丝，然后横切成碎丁加入正在熬制的粥内。
放入碎虾，熬至浓稠。关火。
菠菜蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
三分之一把（超市里买的一把把菠菜）菠菜
1克盐
5克玉米淀粉
2滴柠檬精油
做法：
水烧开，菠菜放进去烫一下捞起，切成小段，拧干水分。
把蛋打散，加入菠菜，加入盐，淀粉，柠檬汁拌匀
倒入碗里隔水蒸（想要切盘好看可以用方形蒸碗），蒸熟后冷却倒出切片摆盘，淋上番茄酱，味道美极了。
猪肉馅包子♡家常味
记得小时候妈妈经常做香喷喷的肉包子，这次自己也动动手回忆一下小时候的味道。
用料：
600克面粉
320ml水
适量安琪活性干孝粉
一碗猪肉馅
可根据自己的口味添加调料见下图
剁碎葱姜
做法：
肉馅，加葱姜末
加调料，盐，糖，鸡精，南德调料，大料粉
加香油，菜油，酱油
调馅，可少量加水，这样馅子不会太稠
把发好的面，分成一个个的小块，醒一会儿
包子
由于天气太凉，我把包子放在烤箱调50度发孝一会
水开上锅，15分钟，关火3分钟开盖。
肉末炸酱面
俗话说“头伏饺子，二伏面”，明天就是中伏的第一天了，你准备好吃什么面了吗?中伏吃热汤面能让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。而且更容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义。
用料：
140克肉末
30克黄豆酱
150克面条
3棵葱
4克辣椒粉
4克姜
20克黄豆芽
做法：
先准备好材料
葱洗干净切好
生姜切成碎末
锅预热，注入油烧至3成热
放入姜末炸十几秒钟
倒入肉末翻炒后再加入黄豆酱
加10克左右的水，慢火熬4分钟
加入点辣椒粉翻拌，不爱辣的，也可以不放
熬至酱浓稠为止，撒入葱花即可关火装盘放凉
留少许底油将黄豆芽炒熟
另起一锅烧开水煮面
煮至7分熟即可关火捞出装碗
喜欢凉面的可以过一下凉开水，热的也可以。加入肉末酱和黄豆芽调拌即可开吃，
快版-特浓-疙瘩汤
简单，省时，营养又好吃😋
用料：
2个西红柿
适量面粉
适量水
适量黑胡椒粉
3个鸡蛋
2颗青菜
2勺香油
适量盐
适量葱
2勺生抽
做法：
1:这是自己种的生菜和葱，洗干净备用.
2:面粉+盐+黑胡椒粉+水，来混合.
3:喜欢嚼劲的朋友可以像我这样把面和干一点，喜欢柔软的朋友可以把面再加点水，根据口感来，但注意不要太稀了，要有一定的浓稠度.
5:番茄削皮，切片，放入锅中爆炒后，中小火慢慢点水，让番茄煮出汁来（可以看看我番茄小面里的番茄底做法）
5:像这样浓浓的汤底就可以了，加水煮开.
6:用勺子刮一点，像下虾滑一样，一点一点的下到汤底里，面不要给多了，不然会不容易煮熟透（用中小火下面疙瘩）.
7:等疙瘩都浮出水面，就小火倒入打散的鸡蛋.
8:然后下入青菜，直接把黑胡椒、盐、2勺生抽调味（我不喜欢给味精和鸡精所以会给酱油来调味）.然后大火煮开就关火.
9:最后放2勺香油，起锅，开吃.我可以吃两碗😂
家庭版饺子皮包小笼包
用料：
若干张饺子皮
清水
馅料
做法：
饺子皮没有现擀面皮那么柔软，边上一圈先沾点水，大拇指按住一个点用力，让皮子沾在大拇指上，往前推，捏出均匀的褶皱。
奶香藕片🥛
因为没有葱姜蒜。。所以瞎做了牛奶炒莲藕哈哈哈哈。。竟然挺好吃的！记录一下叭！
（自娱自乐，杠精退散）
用料：
1节藕
适量黄油
100毫升牛奶
做法：
莲藕洗净，切成薄片。
锅加热后放入黄油🧈
待黄油融化后加入藕片炒至变透明一些
此时倒入少许牛奶
继续翻炒
期间分几次陆续倒入牛奶🥛
倒入牛奶后不停的翻炒避免糊锅
把所有牛奶倒完后炒至没有奶汤后出锅！
过年一定要有一个拿手菜【口水鸡】
我室友超级爱吃的小菜
用料：
三勺花生碎
两勺芝麻
两勺辣椒粉
两个鸡腿
两勺香醋
两瓣蒜
一勺生抽
一油勺油
两勺料酒
四个八角
一小勺盐
半根小葱
半勺花椒油
一勺香油
适量水
一勺蚝油
半个绿色小尖椒
一个泰椒
做法：
1⃣
调料：
将切好的蒜末，尖椒，泰椒放到小碗里，再加入芝麻，花椒粉，辣椒粉，盐。
起锅烧油，把油烧熟加入到小碗中
把香油，香醋，生抽，蚝油，花生碎加入到调料之中
2⃣
把鸡腿放煮20分钟(这个需要看一看能不能熟，因为我没有太多经验，所以把鸡腿中间切开了，差不多到时间的时候我扒开看了一眼) ，加入八角和料酒
3⃣
把鸡腿盛出来用冷水泡，盛出来撕开
4⃣
浇汁，完成！！！！
小麻花和棋子
二月二龙抬头，少不了吃"棋子"，对于80后的我这可是儿时难得的零食，小时候妈妈给我做，现在我给我的娃娃做……这次还一起做了小麻花，香香脆脆
用料：
1个鸡蛋
300克面粉
60克油
适量牛奶
60克糖
做法：
所有的材料放一起和面，牛奶是适量放的，出来的面团应该比较硬一些
和好面醒40分钟
面赶成薄薄的饼，切三分之二指的宽度，一部分搓成小麻花，一部分切成菱形状的面片
油锅6成热放进去炸
不停翻动
炸直金黄捞出控油
棋子
晾凉后就可以吃了
莲子红豆汤
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。希望大家可以在平时可以适当的食用一些。
小店有售建宁莲子干货：
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-14932094669.15.M5hAgA&id=38172734526
用料：
按个人需求适量莲子
按个人需求适量红豆
按个人需求百合干
甜度适中老冰糖
做法：
先将红豆、莲子（无需泡发）、百合干洗干净放入高压锅
煮40分钟，大火煮开转小火
可适量加入老冰糖
蒸茄子香菇豆腐渣
自己在别人的菜谱上略做改动，味道不错哦！
图片没拍清，等想补拍时已经被老公抢完了，真的很棒啊！
用料：
半块老豆腐
30克火腿
半个200克茄子
3朵70克香菇
4个青椒（线椒最好）
适量盐 十三香 花椒面 蚝油 生抽 蒜 葱 油
做法：
豆腐压成泥 火腿切小丁，跟豆腐泥拌匀。加蚝油，花椒面，十三香，生抽适量，蒜泥，葱沫拌匀，上锅蒸十分钟。
茄子，香菇，青椒切小丁。茄子可先用盐腌会儿，炒的时候没这么吸油。
锅里下油，先下茄子，变软后下香菇，最后下线椒，加生抽调味（我喜欢麻味，又加了些花椒面）。
炒好的茄泥浇到豆腐泥上，再蒸七八分钟搞定。
奥利奥可可古早味蛋糕
用料：
82克低筋面粉
6个蛋黄
58克牛奶
6个蛋白
66克植物油
62克细砂糖
5克可可粉
3块奥利奥
20克块奥利奥碎
做法：
植物油微波炉一分钟加热，加入低粉搅拌均匀，再加入牛奶搅拌
加入可可粉奥利奥碎搅拌
加入蛋黄
搅拌成糊
蛋白先高速打出鱼眼泡，再分三次加入细砂糖，打发成湿性蛋白。这是可以烤箱加热，烤盘注入冷水，150度上下火10分钟预热。
先三分之一蛋白加入可可糊，搅拌均匀后再倒入蛋白糊中
搅拌成糊
高处倒入可可糊，表面放入奥利奥饼干片。
放入烤箱，150度60分钟，40分钟时可以看一下表面，我是40分钟时上面放了油纸怕温度太高表面有点焦。
西班牙土豆饼 宝宝辅食食谱
12个月以上
我真的太爱它了，因为只要吃一口，你就能尝到所有滋味，所有！玉米粒的甜、蔬菜的清新、肉丁的咸香，而土豆和蛋液早已融合为一体，软糯中带着一丝微脆。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
2个鸡蛋
2个土豆
1根宝宝肠
50克玉米粒
40克豌豆
4朵香菇
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
  鸡蛋 2个 / 土豆 2个 / 宝宝肠 1根  
玉米粒 50克 / 豌豆 40克 / 香菇 4朵
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
香菇、豌豆放入沸水锅中焯水，然后捞出。咀嚼能力不够的小宝宝记得豌豆焯水后剥皮，以免被呛到。
宝宝肉肠切成小丁，香菇、土豆分别切成片状。

*我直接用的无添加宝宝肉肠，你们在选择的时候注意挑选配料干净的就好。或者直接换成肉末也可以。
土豆片放入清水中，洗去表面淀粉，然后取出。

*我建议土豆片要再用厨房纸吸去表面多余水分，口感更好。
热锅刷油，先放入土豆片煎至两面微黄，取出备用。
另起一锅刷油，放入香肠丁，翻炒至表面微黄上色。
然后在肉丁中加入熟的玉米粒、豌豆粒、香菇片，将所有食材翻炒均匀。

*一般西班牙土豆饼是要加洋葱的，也有直接油炸洋葱和土豆片的做法，但作为宝宝版我就把它们都省略掉了，味道照样非常赞哦。
最后加入鲜菇粉调味，再次翻炒，熟透后盛出备用。

*鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，如果家里没有，接受天然食材味道的小宝宝们可以不加，口味比较挑剔的大宝宝直接换成盐。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
模具内部铺一层硅油纸防粘，然后将土豆片均匀地摆入模具底部。

*我直接用的家里给娃盛菜的小碗，你们可以随意替换成任意模具或者耐高温小碗。
土豆片上层，放入炒好的馅料铺平。
表面再舀入适量蛋液。
再次摆放土豆片、铺平炒好的馅料、舀入适量蛋液。
重复此步骤直至摆入所有的土豆片，最后倒入剩余蛋液。
将烤箱温度调至上下火180度30分钟，土豆饼放入预热好的烤箱中层。

*没有烤箱的姐妹，可以直接将土豆片、蔬菜和蛋液混合均匀，倒入刷好油的不粘锅中焖熟，两面金黄、蛋液凝固，熟透取出。
烤好取出即可。吃上一口，说它是意外惊喜绝不过分，多种滋味在嘴里爆开，真的是我心中的第一名了！
小山布丁
小山布丁，第二次做，很喜欢，很好吃！
第一张材料，步骤图，直接在烤验微博里搬过来的，只为记录，方便下次自己做！

此配方鸡蛋壳是16个的量（布丁瓶是9个的量）
用料：
510克牛奶
1/2根香草夹
180克淡奶油
66克细砂糖
3个蛋黄
30克全蛋夜
做法：
①牛奶510克＋香草夹半根几乎煮沸，闷5分钟（越久越好）
②淡奶油180克＋白砂糖66克加入①中，烧至80度
③蛋黄3个＋蛋液30克打散（①＋②混合液倒入拌均）

过筛，80度热水，150度水浴法烤60分钟，加盖锡纸！
加盖锡纸，表面美美哒！
好滑，香！
这次做了18个蛋壳＋一布丁瓶分量
香～滑～
芝麻酱烧饼
平时不下厨，做饭就是玩儿。食材家家有，更适合厨房小白们操作！
用料：
170克普通面粉
1克酵母
1克白糖
1克盐
5克食用油
20克芝麻酱
2克椒盐
5克老抽
5克蜂蜜
20克温水
20克白芝麻
做法：
准备工作。面，芝麻酱，烧饼上面的蘸料。不急，一样一样有条不紊。
首先说面，普通面粉150克，酵母1克，白糖1克，食盐1克，放到一起加温水和面，到絮状时加食用油5克，然后用手揉成面团。面的软硬程度中等，和耳唇软硬差不多。然后附上保鲜膜醒面20分钟。
再准备芝麻酱。芝麻酱20克，椒盐2克，面粉20克。我从超市买的芝麻酱里自带着芝麻油，所以没有再单加。个人意见可以再加老抽一点点，这样烤出的内瓤颜色会更好！
这是芝麻酱的粘稠程度，个人建议可以稠一些，后面好操作也好吃。我爱芝麻酱味道。
家里没有熟芝麻，所以趁醒面的时间冷锅小火慢慢炒熟芝麻。炒至稍微金黄色即可。
准备蘸料。老抽5克＋蜂蜜5克。这个料的目的是让烧饼烤出来好看，更容易粘上芝麻。
准备工作就绪，20分钟也就到了。
开始擀面，我准备的是三个烧饼的量，面皮薄厚程度
3厘米。（其实做的时候没有准确量，是估摸出来的）
到这个程度开始在上面摸芝麻酱。
然后卷。
用叠被子的方法继续。
就是这个样子。
之前和面的碗盖上，让“面被子”醒20分钟。
就是这个样子。物尽其用。
20分钟后，将被子擀薄。这时还可以在上面继续摸芝麻酱。我爱吃芝麻酱，这样做出来的芝麻酱烧饼绝对香。
卷起来。
三个烧饼的量。
侧面看看，层数很多。建议调芝麻酱时放点老抽，我这个没放，颜色有些浅。
两边封口向下按，按成面饼。
将老抽5克+蜂蜜5克的蘸料加到面饼上。没有刷子，用小勺代替。然后再加上之前炒好的芝麻。
烤箱上下面，180度，10分钟预热。这个时间也可以让原料再醒10分钟，目的是烧饼内层更软和好吃。
上下面，180度，20分钟。
大功告成！
10分钟就能轻松搞定的早餐——火腿肠鸡蛋葱花饼
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
10根葱
适量盐
少许白胡椒
少许鸡精
1根火腿肠
做法：
1.葱洗净切成葱花，火腿肠切末，碗里加入适量面粉(面粉多少可根据自己的食用量)，加入两个鸡蛋。
2.面粉里加入适量的盐，少许的鸡精和白胡椒，再加入适量清水，搅拌均匀，搅至无颗粒和干面粉。
3.搅拌好的面糊里加入切好的火腿肠和葱花。
4.加入火腿肠和葱花后再次搅拌均匀，重点是面糊不要调的太干。
5.锅里加入少许的油，倒入适量面糊，把锅轻轻转动，让面糊自由流动开，一面煎至金黄再翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎第二个的时候再倒入少许油，重复前面的步骤。(煎的时候火不要太大)
6.出锅喽。吃的时候蘸点醋汁，美味又简单。
全麦苏打饼干
饿了不知道吃什么？快来试试这个少糖减油的全麦苏打饼干，饱腹感还不错
用料：
200克全麦粉
120克牛奶
25克橄榄油/黄油
1克小苏打
2克酵母
3克盐
做法：
黄油隔热融化加入白糖和盐，放凉后加入所有材料揉倒光滑面团，发酵到一倍大后擀成2mm薄片，切出喜欢的形状
装入烤盘，醒15分钟，烤箱预热190度烤15分钟，满屋子的麦香味😇
五彩大拉皮
用料：
粉皮
胡萝卜
干豆腐
豆芽
盐
醋
糖
蒜末
辣椒油
肉丝
做法：
胡萝卜、粉皮买的是现成的土豆粉皮，一块五两张
干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。所有材料都切丝，摆盘。粉皮放中间。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离。撒上适量的盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，最后把炒好的肉丝摆在上面，拌匀就可以吃了
蒸金枪鱼
用料：
一条金枪鱼
两颗香菜（葱花）
3个辣椒
少许姜丝
3勺酱油
5克盐
做法：
金枪鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，两面各划几痕。注意划痕最深处到鱼骨就行。
放上一勺食用盐且均匀的抹在鱼身上和鱼肚内。腌制大概半小时左右。
准备一个小碗，倒入酱油，放入辣椒和香菜。切好姜丝。
腌制好的鱼用清水过一遍，除去多余的食用盐。
然后放入姜丝淋上酱料，入锅中火蒸20分钟左右，出锅。
零失败万能牛杂
用料：
500g牛杂
适量牛丸
一个番茄
适量酱油
一根（个人喜好）胡萝卜
一个（个人喜好）土豆
半个洋葱
适量盐
2-3片姜
2-3根葱香菜
适量水
适量葱香菜
适量芹菜末
做法：
材料准备好
除了牛丸和配味菜，其他全部倒入高压锅，用酱油和盐调好味，倒入适量水。盖好高压锅盖
剩余这些备用
高压锅有气体出来转小火，继续压8-10分钟。时间到了不用等，直接淋冷水排气。（要确保没气体再开盖）
开盖后你会看到这一幕
牛丸 芹菜下锅煮开2-3分钟
生面用另一个锅煮好捞起
煮好是这个样子
淋在面上。加上配味菜（汤汁量根据个人喜好添加）
完美，配上辣椒酱，百吃不腻
紫薯寿司卷
无糖无油低热量，最适合健身人士。菜谱改良自微博健身厨男。第一次做就完美成功啦。
用料：
适量紫薯
适量全麦面包去边
适量鱼肉松
适量青瓜
可加可不加番茄酱，沙拉酱
适量紫菜片
工具寿司卷帘
做法：
准备：1.蒸熟紫薯，切块更好蒸熟。把紫薯用勺子打成泥，可以调味可以不调。2.青瓜按照紫菜的边长切成条。3.全麦面包有边的要去边。
紫菜片铺在寿司卷帘上。把紫薯平铺在紫菜上面，注意要四周留出一些空白，因为紫薯受到挤压会扩散。铺的速度要快一些，以免薯泥变干。
把全麦面包铺上去。再把青瓜条一条铺在开始要卷的一边。贴着青瓜条撒上鱼肉松。可以加酱。
卷卷卷，切块，完成！这个没加酱
再来一张。这是加了酱的。
端午节菜谱--包粽子
做了一个端午节包粽子的小视频，我也是第一次做，反正我包了10个之后就顺手了，明天再包点！哈哈！下面的量我包了30个粽子，给大家作为参考！
用料：
1000克糯米
60片粽叶
适量大枣
一点花生油
做法：
糯米和粽子叶提前一宿泡好，粽子叶里面滴一点油防粘，第二天上午开始包，一个粽子两片叶子，先把根部剪掉，然后光滑面冲里，然后中间卷起来一个桶。
先往里面放点糯米，然后放两颗枣，然后再添点糯米，别填太满。
然后左右两边往里面折，上面的粽叶折下来，顺势包起来
然后拿一根泡过水的棉绳绑起来即可
把包好的粽子冷水下锅，大火烧开调小火，煮2个小时，晾凉开吃
红烧排骨
用料：
克排骨
块桂皮
克冰糖
克盐
片姜
勺生抽
瓣蒜
勺料酒
个八角
克葱花
粒花椒
做法：
准备好蒜片花椒八角
下水把排骨煮熟捞出沥干水
锅中放油放冰糖熬糖浆，熬到金黄，将排骨倒入两面煎至金黄，放水锅内注入清水（水量刚没过排骨）加入所有调味料
大火烧开后转小火炖20-30分钟，转大火收汁，出锅撒上葱花
鸡爪煲
用料：
一斤鸡爪
1个土豆
半个个洋葱
适量花菜
小半盒蟹味菇
勺料酒
勺蚝油
生抽
1根水果玉米
做法：
所有原料洗净备用。鸡爪 焯水，洋葱撕成大块状
锅中倒入适量油，等油热了放葱姜蒜先炒一下到入鸡爪洋葱不停翻炒，待鸡爪皮有点黏锅了倒入料酒进行翻炒，然后倒入生抽老抽耗油翻炒一下，倒入水没过鸡爪
水开后放入块状土豆，待再一次沸腾转中小火继续煮
大约等20分钟后看看如果鸡爪已经软烂了，就加入玉米、花菜、蟹味菇，继续煮十来分钟，转大火收汁。完美!蔬菜可以看自己口味任意加
罗勒酱松子意粉
用料：
10g啤酒酵母粉
60g鲜罗勒叶
75g松子
105g橄榄油
适量黑胡椒
3小瓣大蒜（酱用）
适量盐
适量鲜柠檬汁
适量蒜片（面用）
100g土豆
按需意粉
做法：
橄榄油，松子，大蒜，盐，柠檬汁，黑胡椒碎放进搅拌机打至细腻
在1里先放30g罗勒打至细腻，再加一次30g罗勒和啤酒酵母粉轻轻打混，不要打太久，保留一些叶碎。
意粉开水焯熟沥干，土豆切丁煮熟沥干
土豆丁加盐加打好的罗勒酱，搅拌均匀备用
热锅下油蒜片起锅。蒜片炒金黄了锅里放意粉和适当罗勒酱，捞混。撒适量黑胡椒碎和盐，拌均匀。摆盘时在意面上铺好拌好的土豆丁和松子仁即可
红豆沙小馒头（红豆沙自己做的）
用料：
300克小麦粉
3克酵母
30克砂糖
170克牛奶
200克（做不完冷藏保存）红豆沙
做法：
300克小麦粉，牛奶170克加温35度以下，把砂糖放进去融化，再倒酵母进去融化。
把牛奶🥛倒入小麦粉中，用筷子🥢搅拌均匀吸收水分、
手揉团圆
盖上盖子放进去温地方发酵成拉丝蜂窝状态，拿出来揉一揉排气。
棍棒铺平，涂上豆沙馅儿，折起来，切成剂子，还可以做其他，豆沙馒头卷。醒发10分钟。
醒发10分钟后蒸15分钟，在焖5分钟开盖，冷却可以吃了。
嘻嘻，出炉啦、小孩喜欢吃哦
豆沙还有挺多的，冷藏保存下来。尽快食用完。
豌豆胡萝卜闷饭
用料：
300g豌豆
200g胡萝卜丁
适量油
10粒辣椒
15粒花椒
适量盐
做法：
剥好的豌豆用清水淘下，胡萝卜切丁（大小跟豌豆粒差不多）准备好辣椒，花椒，盐
热锅放入油，待油有七分热的时候放入辣椒编黄，再下花椒编香，翻炒3分钟放入盐再加半碗水盖上锅盖闷5分钟
待豌豆跟胡萝卜熟了的时候锅里的水差不多也只剩锅底一小层了，这个时候把剩饭铺在豌豆上面，改小火，盖上锅盖闷，听到锅里有呲呲声时说明水已经干了，关火
毛血旺——❤️
想吃辣可以多放入辣椒类产品哈
用料：
50克牛百叶
10片午餐肉
100克黄豆芽
3勺豆瓣酱
20粒花椒
10块鸭血
适量盐
做法：
准备材料;你想吃的;我没写出来的都可以;洗净;所有分开焯水;你都懂;鸭血都后焯水
起锅炒黄豆芽;放入盆底
起锅炒酱;我放了老干妈;豆瓣酱;放入葱姜蒜炒出红油;
焯过水的食材放在黄豆芽上面倒入超好的酱;注入高汤或者白开水;
起锅烧油放入花椒辣椒;兹油在食材上面;可以开动了
黄瓜拌虾仁
用料：
黄瓜
虾仁
盐
糖
生抽
料酒
姜片
蒜片
葱段
花椒
干辣椒
做法：
哈哈哈哈哈哈哈手忙脚乱第一次做就无心拍图，没想到效果竟然辣么好次😋
No1.先将虾仁去虾线，剥外壳，再将黄瓜洗净切成不规则小块
用料很多，但是步骤超级简单:No2.将锅里放少量水，放葱段，姜片和料酒，水开后，放入虾仁，变颜色后立即捞出
No3.将黄瓜虾仁放在小盆里，加入少量盐，生抽（可用酱油代替），白糖，拌匀
No4.最后热锅放油，多放点，因为第一次做油放的太少，后来又加了一点油😂，油热后放入蒜片，葱段炒香，再放入干辣椒，花椒，炒好后倒入刚才拌匀的黄瓜虾仁里就好啦，如果想放点香油也可以啦～
馋嘴😋奶酪香肠松松面包😋😋
用料：
130克高筋面粉（金像）
50克低筋面粉（美玫）
20克白砂糖
2克盐
2克高活性干酵母
10克奶粉
25克全蛋液
80克（90克）水（或牛奶）
20克黄油
汤种材料
50克高筋面粉
50克开水
1克盐
5克白砂糖
60克马苏里拉奶酪
2根火腿肠
适量肉松
适量丘比香甜味沙拉酱
做法：
先制作汤种：将50克面粉、1克盐、5克糖混合后加入50克开水，用刮刀拌匀，保鲜膜包裹好放冰箱冷藏过夜备用
取做好的汤种40克，与除黄油外的所有面团材料一起放入搅拌锅内，30秒速度3搅拌，夏天天热可以先将液体类混合放入冰箱冷冻半个小时再使用
搅拌成团后，静置3–5分钟（夏天可以连锅起放入冰箱冷藏室）。设揉面2分30秒
加入室温软化的黄油，设揉面2分30秒。
取出揉好的面团，整理放入大碗，盖上保鲜膜进行第一次发酵。28度大概1个半小时左右，具体看状态
发酵期间准备好馅料
取出发好的面团，涨大原来2-2.5倍大小
用手指沾些干粉轻轻按压面团表面，指印略微回弹又留有印迹且不塌陷，就可以了。或者食指沾些干粉插入面团，取出后洞口不回弹不塌陷，如同小肚脐眼儿。
平均分割成6个面团，每个60克，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
取个面团擀成长方形，铺一层奶酪，上面放上香肠丁
从上往下卷起来，底部和两边都要捏紧，以防奶酪漏馅，然后进行二次发酵。38度的环境大概半小时，具体看状态，大概原来的1.5倍大小
表面刷上一层全蛋液。蛋液是和面团多出来的，为了不浪费就刷层吧！
烤箱提前180度预热，烤15分钟，一不小心底部没捏紧的漏网之鱼霸气侧漏了。如果觉得自家烤箱上色重，在10分钟左右盖锡纸
准备肉松和沙拉酱
将沙拉酱抹在面包表面
然后放在肉松的盘子上左右滚一滚
令人嘴馋的松松面包完成啦
😋
😋
辣椒炒肉
用料：
适量盐
适量料酒
适量生抽
1勺勺豆瓣酱
2瓣蒜
2只尖椒
3大个青椒
200g五花肉
做法：
五花肉放入榨油
备好其他的料
继续炸～
放入大半勺豆瓣酱
放入其他配料
放入盐和生抽适量，妈妈的小炒肉就做好啦！
奥利奥可可古早蛋糕
做过很多次古早蛋糕了，娃喜欢吃可可味的，突发奇想加了两层奥利奥～意料之中的好吃😋

配方是两个吐司盒的量，抖臀款
用料：
100克低筋面粉
20克可可粉
100克细砂糖
10个鸡蛋
100克牛奶
几滴柠檬汁
90克玉米油
适量奥利奥碎
做法：
90克玉米油，小火加热至有油丝的状态，然后倒入100克面粉➕20克可可粉拌匀的盆中，搅拌均匀。
面粉糊中加入100克冰牛奶，再分次加入8个蛋黄和两个全蛋。每次一定要搅拌均匀顺滑。放在一边备用。
8个蛋清中挤入几滴柠檬汁。三次加入白糖打发至小弯勾的状态。不要打成戚风那种硬性。
取三分之一的蛋白糊去可可面糊中搅拌均匀。再将可可糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。
烤箱150度预热。面糊倒入模具，差不多一半后加入奥利奥碎，再倒入剩余的面糊，最后在表面撒上一层奥利奥碎。
水浴法，150度，70分钟左右出炉。超级duang的古早蛋糕就做好了！
板栗烧鸡
又到了吃板栗的季节。
前段时间去爬山，一路上发现很多毛栗子，扎手却在看到里面饱满的果实的时候却满心的惊喜。
本身就特别爱吃板栗，糖炒板栗是每年冬天必备的小零食。香甜软糯的板栗是冬天不可替代的温暖
今年就来点不一样的吧，用板栗烧鸡，这是偶然在一家店里吃到的，在家琢磨用卤肉的方子做了大概一样的，结果不错，味道香浓，肚子在掀开锅盖的那一刹那就咕噜咕噜叫个不停了
以及，第一次写菜谱，不好的地方请各位大师多多指教
用料：
200克（喜欢吃也可以多放点）板栗
2只鸡腿
2只（我爱吃鸡翅，所以另买了，嫌麻烦可以不用）鸡翅
2颗冰糖
5～6小段葱
8～10粒花椒
1粒八角
小半勺（大点的汤勺，不是小勺子）生抽
5片（略厚点的）姜
适量食盐
适量水
做法：
鸡腿洗净切块，葱，姜，花椒，八角等香料可以先准备在手边
上锅煮水，快开的时候放入鸡块，盖上盖到水开再等五分钟，煮好捞出备用
热锅入油，油温入冰糖，炒糖色，这样出来鸡肉颜色会很漂亮。糖化了就可以放鸡块了，这个时候要小心油溅出来烫伤。鸡块放进去记得翻炒，让焦糖均匀附着在鸡肉表面，这时候放葱，姜，花椒，八角等香料以及板栗。
鸡肉表面有点焦焦的颜色的时候放水，盖过食材表面，放盐，生抽调味。大火煮开，中小火盖盖焖煮约20分钟。大概就是鸡肉炖的“烂”了
大火收干汤汁，盛出开吃！
海带山药排骨汤
冬天了❄️，来碗排骨汤暖和暖和吧，美味又养胃😄
用料：
2根排骨
2张海带片
2根山药
7-8勺加着看盐🧂
7-10片姜片
3段葱段
2瓶盖料酒
做法：
步骤一：排骨切块清洗干净，葱切段，姜切片。锅中加凉水放入排骨，葱段，姜片4片➕2瓶盖料酒大火煮开，期间撇去浮沫。水烧开后煮5分钟关火捞出✅
步骤二：清洗干净排骨，将刚才煮过的姜葱扔掉。
步骤三：砂锅放入排骨，姜片4片。加清水大火煮开后转小火慢炖一个半小时。
步骤四：准备山药2根，去皮洗净切块备用。海带片清洗干净切片备用。
步骤五：炖好后加入山药，海带继续小火炖半小时到四十分钟即可✅
～
～～
花蛤蒸蛋
用料：
适量花蛤
1个鸡蛋
60g清水
适量香油
适量酱油
做法：
花蛤用热水抄熟，空干水份备用
一个鸡蛋磕入碗里，加入60g水，（如果你做多个鸡蛋，鸡蛋和水的比例是1：1）我的鸡蛋是60g的，所以我用了60g凉水
将鸡蛋和水充分混合均匀
花蛤摆入盘里，倒入混合好的蛋液，用保鲜膜盖住，然后开火，盖上盖子，蒸15分钟就可以了
时间到以后，取出，把保鲜膜去掉，倒点香油，酱油，就可以吃了
电饭锅版懒人减肥饭
周末想吃的健康点，但又讨厌油烟，此饭只需要一个电饭锅，饭菜一次解决，木有油烟，营养配搭，而且可以把里面的腊肠换成各种自己喜欢的肉类，在添加香菇的同时，还可以加上玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，只要你喜欢，都可以
用料：
8朵香菇
2根腊肠
一把生菜
半杯黑米
一杯半糙米
适量香油
适量生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
把糙米和黑米按照3比1的配搭混合洗净，香菇洗净，头一天晚上开始泡发泡软，我把香菇和你一起泡的，因为香菇水也鲜得很，让米吸收香菇的鲜。（我家一杯米大概可以做两碗大米饭，因为黑米和糙米不易膨胀，所以我用的是四碗米饭的量，但是煮出来只有两碗多一点的样子）
将香菇，腊肠和黑米，糙米一同放入电饭锅，加入盐和鸡精，放入泡香菇的水（如水不够可以适量添加饮用水，水比平时蒸大米稍多点）按上煮饭，基本你就可以看电视去了
当电饭锅跳到保温键，迅速把洗净的生菜放入电饭锅，利用保温将生菜焖5分钟，五分钟后，将生菜夹入盘子，淋上香油和生抽，将电饭锅内的米饭加入适量生抽香油，再焖2分钟，起锅，乘碗
看吧，一份有肉有菜有饭的健康美食就成功啦！
可乐鸡翅根
用料：
瓶可乐
个鸡翅根
1勺料酒
适量盐
适量葱姜蒜
1勺老抽
做法：
鸡翅根洗净 水开后放入鸡翅根料酒抄5分钟捞出
葱姜蒜炒香放入鸡腿炒至金黄放入老抽放入可乐大火烧开，盐适量调味 转入小火慢炖最后大火收汁即可
新猪肉猴头菇炒饭
猴头菇性平味甘,可利五脏、助消化、滋补身体，而OmniPork新猪肉因为是全植物性材料制成，所以它低卡低脂0胆固醇，还富含膳食纤维。那么新猪肉猴头菇炒饭就是你必须学会的一道健康美味的家常菜了！
用料：
#材料
100克新猪肉
120克猴头菇
4两青豆角（切粒）
4条葱（切粒）
1汤匙姜米
2只鸡蛋
2碗冷饭
#调味料
1茶匙盐
1茶匙生抽
少许胡椒粉
做法：
猴头菇先用姜葱出水后压干水分且粗粒，用半茶匙生抽和胡椒粉略腌。
鸡蛋加少许油盐打匀煎至半熟盛起。
烧热锅加半茶匙油，放下青豆粒加少许盐和两汤匙水，炒熟盛起备用。
在热锅放下新猪肉及猴头菇炒香备用。
用白锅加油半汤匙烧热，放姜米炒透放下冷饭炒散，加盐半茶匙炒均匀。
再将所有配料放下炒饭中拌匀，最后加半茶匙生抽和葱花炒匀即成。
虾仁青菜粥
晚饭，要营养也要清淡
用料：
3/4杯大米
2颗青菜
6个黑虎虾仁
3朵木耳
一小截胡萝卜
3朵香菇
适量盐
1小勺猪油
少许胡椒粉
做法：
米洗净加水煮粥(中等稠度)，加适量盐。
一小勺猪油
煮粥程序
虾仁洗净，香菇切片，木耳胡萝卜切碎，青菜也切碎，备用。
完成前10分钟
加入除青菜以外的所有材料。
煮5分钟
加入青菜再煮5分钟
煮好后磨入少许黑胡椒
拌匀
营养美味的虾仁青菜粥就煮好了。
话梅腌渍圣女果
偶然在一个私家餐厅吃到这个话梅腌渍圣女果，进口的感觉特别好，而且我从来都喜欢吃酸酸甜甜的东西，所以这道菜绝对吊起了我的胃口！
用料：
适量（根据自己能接受的甜度）冰糖
适量（最好是九制话梅这种带中上度酸味的）话梅
半个柠檬
30-40个圣女果
做法：
新鲜的圣女果（小番茄）顶部划开，可以一字也可以十字备用。
大火把清水煮开放入小番茄煮到皮起来即可，我大概煮了三分钟左右。
煮好的圣女果用漏勺捞起来，放入准备好的冰水中剥皮。
剥好的圣女果沥干水，装入能密封的容器中。不要放太满。
话梅，冰糖，纯净水放入花茶壶中，我按了炖汤键，需要40分钟，能把话梅稍稍煮烂的状态。煮完后放入柠檬片放凉即可。

放凉后的水倒入容器，没过圣女果即可。把话梅和柠檬一并倒入。然后密封后放入冰箱腌渍8-10小时即可食用。
腌渍好后就是这样的状态，特别好吃！我当零食吃哈！
西柚牛眼肉色拉
最近开始慢慢接受：色拉也可以当作主食，吃饱又吃好。
牛眼肉如果料理得当，多汁又很有嚼劲，跟西柚搭配，滋味很是相得益彰。
色拉汁混合了意大利苹果醋、西柚汁、梨汁和橄榄油，非常清新～
料理时间：10分钟（不包括清洗蔬菜和牛肉解冻时间）
份量：2人份
用料：
400g山姆会员商店澳牛谷饲眼肉
150g紫叶生菜
150g苦菊
10个樱桃番茄
5个樱桃萝卜
1个香梨
两瓣西柚
2汤匙橄榄油
20毫升西柚汁
20毫升意大利苹果醋
10毫升梨汁
适量蜂蜜或砂糖
少许海盐
做法：
取出牛肉解冻。
蔬菜水果洗净备用。
樱桃番茄对半切，樱桃萝卜切薄片。香梨切小粒，西柚去皮剥出果肉。
牛肉解冻后切成一指多宽的肉条。
加入橄榄油、海盐和黑胡椒调味。
大火起油锅，切好的肉条快速煎一下。一变色就好。如果厨艺水准OK，直接把肉全倒下去快速翻锅两下就好。
将用料中提到的橄榄油、西柚汁、梨汁、意大利苹果醋、海盐和蜂蜜调匀，淋在码好盘的色拉上，即成。
白葡萄酒水果饮
来自三星主厨的绝妙配方~ 白葡萄酒加丰富水果， 午后享受一杯酸甜清新的水果饮... 最适合不过(笑)
用料：
1个苹果
1/4个份柠檬
1/2个粉芯葡萄柚
750ml白葡萄酒
200cc饮用水
1/4小勺肉桂粉
6粒公丁香
2根桂皮
4大勺蜂蜜
做法：
将苹果核从中心去除，
放入肉桂粉¼小匙，从内部涂抹均匀，
外部包裹锡纸，放入烤箱，
220℃ 30mins~~
取¼个柠檬，去皮将皮切丝，
粉芯葡萄柚½个，连皮切成¼份小片，
取出烤好的苹果，切瓣儿
煮锅中放入750ml白葡萄酒、200cc饮用水、
公丁香6粒、桂皮2根、蜂蜜4大匙、
步骤②切好的水果，
开火炖煮
煮沸之前关火，盖盖儿放置1h~1天
开盖儿连汤汁水果盛出~
午后享受一杯酸甜清新的水果饮...
最适合不过了~
超快手美味鲍汁冬菇菜心
简单好做，又超快手，谁不希望下班到家马上能吃上可口的饭菜！这道菜就是分分钟搞定，又好吃的一道！家常必做。清明前，柔嫩的菜心，配上肉厚多汁香滑爽口的冬菇，又下饭，又健康。
用料：
10朵冬菇
250克菜心
2勺鲍鱼汁
0.5勺蚝油
100克泡冬菇的水
200克清水
适量水淀粉
50克油
做法：
制作中计量单位“勺”就是宜家那种儿童餐具里配的勺子，大多数家庭都有的，颜色很可爱吧*^o^*
冬菇（香菇，花菇都行）提前一晚泡发好，我用的是广东韶关的山货，品质很好。泡冬菇的步骤就不多说了。
准备好所有食材，菜心整根洗干净，茎粗的横劈开。冬菇的根，剪掉木屑，撕开也可以留下一起烧，大个的冬菇一切二。泡冬菇的水留100克。
调味料用到鲍鱼汁，蚝油。我用的凤球唛这个牌子，味很正。不要再加其他调料了，最后试味时觉的淡加一点点盐，真正一点点哦！！！糖啊什么的看自己口味适量添加。
烧一锅开水，加点盐，先把菜心烫3分钟，烫熟。
沥干水码在盘子里待用
50克油烧热，入冬菇煸炒至出香味
加入鲍鱼汁，蚝油，冬菇水，清水翻炒均匀。
大火煮开，加盖
小火闷5分钟
时间到后，转大火加水淀粉勾芡，分次加，勾到自己喜欢的厚薄。个人喜欢薄一点，一会盖到菜心上时能均匀的覆盖。
再次煮开，关火，出锅，盖到烫好的菜心上。
好啦！开动吧！鲜香的不行！
西洋菜红萝卜猪踭汤
近期吃了不少煎炸菜，天气又凉了，想煲个西洋菜汤降下火
用料：
1.5斤西洋菜
2个蜜枣
4片姜
适量盐
约400克猪踭(踭字不知怎样写，取个同音字，也可用猪骨，骨油多些)
1根红萝卜
1片陈皮
做法：
备料，姜切片，红萝卜去皮切块，陈皮泡软去白囊
西洋菜汆水
猪踭汆水切块
先将西洋菜放于煲内，因为菜煮的时候会浮起。再放上红萝卜、猪踭、蜜枣、姜、水放于煲内。煲1.5小时，汤滚时满屋的西洋菜香味。
煲好后放盐调味。因为小孩先喝后两碗后才拍的照片，所以汤少了。
这只是汤一部分，不能全装上。喝上一碗，暖暖的，吃着软软的西洋菜，猪踭沾酱油，很有儿时的感觉。不说了，我要多喝一碗。
胶原蛋白清补凉
用料：
适量西米
适量粉圆
100ML椰浆
2勺椰子粉
适量糖
任意水果
3粒桃胶
3粒雪燕
做法：
雪燕，桃胶跑一个晚上入电饭锅煮半个小时（水多放点），煮好粉圆和西米（不会煮这个的自行搜索）。
椰子粉加热水化开和椰浆，糖浆一起搅匀哎呀全部倒进去加冰块加水果就好了
健康无负担的蛋黄酱 三明治/卷饼的好搭档
用料：
2个鸡蛋
希腊酸奶
海盐
黑胡椒
葡萄干
芝士粉
鸡胸肉丝
做法：
鸡蛋煮开关火 闷一会 过冷水
伴入希腊酸奶 我一般家里常备自制希腊酸奶 就是自己做无糖酸奶 过滤而成 
加入黑胡椒 海盐 芝士粉 葡萄干提味 葡萄干很重要 因为是甜的 增加风味 也可以加入坚果碎
我最后还加了自制的鸡胸肉丝 夹在面包里放入生菜 ✌️
快手早餐 十分钟搞定
#🎀笑er婴儿辅食#——有机上海青泥
用料：
6颗上海青
10克米粉
5克奶粉
做法：
上海青只取叶子，不要根茎。新鲜采摘，泡水5分钟。
开水下锅10秒捞出。
捞出放碗里等凉一点。
倒入小杯中，一点点水。
打2分钟成菜汁。
倒碗里备用。
调好米粉+奶粉，滴入菜泥。
均匀搅拌，光盘光盘光盘✌️
腊肠炒大白菜
用料：
片白菜
勺生抽
腊肠
姜
蒜
做法：
姜、蒜、白菜、腊肠准备好。油锅爆香姜蒜，入腊肠炒一下
加入白菜翻炒
榴莲冰皮月饼
大约能做到50克模具的10个左右。做完密封放冷藏保存，三日内食完，放冷冻10日，食时解冻就好。
用料：
#饼皮
22克糯米粉
19克澄粉
127克牛奶
25克玉米油
27克细砂糖
27克粘米粉
14克低筋面粉
10克炼乳
#奶酪馅
50克kiri奶酪
20克黄油
70克低筋面粉
30克细砂糖
2个鸡蛋黄
90克牛奶
#水果泥
10克榴莲泥
做法：
粉类都要过筛，全部食材拌在一起，过筛两次。盖上保鲜膜，蒸15分钟。没有流动液体就是全熟了。拿出来揉成光滑有弹性的面团就好。分团每个20克。
蛋黄加细砂糖
打发颜色发白，体积变大
筛入低筋面粉
拌匀
牛奶加热到微微冒泡，加入蛋黄糊。拌匀
过筛
细腻的面糊做好了
倒入不粘平底锅
全程小火，能成团。
kiri奶酪加黄油软化到顺滑。趁热加入奶酪糊。
用手或刮板拌匀或抓匀
奶酪馅做好了
每个奶酪馅是20克，榴莲泥10克。
包好放在一边待用
每个皮是20克。擀开
放入奶酪馅
包住
收口
模具散点熟粉防粘，按住，一压就出来。
压好冻一下再食，更好食！
冰皮很简单，即做即食。
葱油拌面（快手又好吃）
真的是每天的早餐了，巨好吃，还特别简单。主材料就是一根葱。
用料：
两根小葱
五勺老抽
三勺生抽
一小把糖
适量挂面
适量盐
做法：
小葱不要葱白，然后切段
锅中放油，油热了放葱进去
小火一直到小葱变成这个颜色
放入老抽，生抽，白糖，盐
挂面煮熟后，过冷水。放上两三勺煮好的汁。
拌开。简直好吃到爆！
清炖鲤鱼(无油版)
我老妈的拿手菜，吃过的人都超爱吃。我第一次做就成功啦，很简单。
用料：
葱
姜
蒜
八角等大料
鲤鱼
做法：
鲤鱼清洗干净，控干水分，划口。
切葱花，加入盐，涂抹在鱼身上，可以把葱花最后放进鱼肚。（盐要多放点）放进冰箱可以腌制一夜。
取出腌制好的鲤鱼，用干净的厨房纸擦去鱼身的葱和多余的盐。
调配料。拿一个小碗，加入：葱，姜，蒜，八角，酱油，醋。
起火，锅里不用倒油，直接把调好的配料加入锅内加热，有香味后倒水，放鲤鱼，水基本要遮盖住鱼身。
鱼汤滚起来以后，可以尝尝鱼汤的咸淡，如果味道淡了加点盐。
自行掌握时间，火候，😁记得给翻一翻哈。熟了就出锅。
新鲜的清炖鲤鱼完成。
因为我做的鱼在冰箱冻了好久，没那么新鲜了，所以炖的久了卖相差了点哈，但一点不影响味道。
姨妈期减肥低卡零食～藜麦红糖蔓越莓饼干
用料：
100克藜麦燕麦
50克低筋面粉
30克红糖
15克黑芝麻
30克蔓越莓干
1个鸡蛋
50克玉米油
做法：
将各食材称重后放入碗中搅拌均匀
鸡蛋和玉米油加入搅拌好的食材中，再次搅拌
反复搅拌后，戴上手套，揉成面团
将大面团分别揉成一个个的小面团
把小面团放在烤盘上，分别按成饼状，然后就可以送烤箱啦
再附上成品照一张～
素烧鹅
用料：
原料:
豆腐皮一包（80G）
调料：
2勺白糖
3勺生抽
一勺蚝油
5勺温水
适量芝麻油
适量鸡精
做法：
1、将豆腐皮拆包装后，入清水浸润后沥干水分；
2、白糖2勺、生抽3勺、蚝油一勺加温水5勺调成酱汁；
3、 将浸润后的豆腐皮边筋撕下后，入酱汁中浸泡一会；
4、取步骤3中浸泡后的豆腐皮，相互重叠后平摊；
5、将之前撕下的边筋浸入酱汁，片刻后取出，置于步骤4中平铺的豆腐皮中间；
6、将豆腐皮往中间翻折，卷成卷；
7、将卷好的豆腐卷用牙签扎好，防止松散；
8、入锅，隔水蒸三分钟，取出；
9、锅内放少许油，加热至6成热，放入腐皮卷条，小火煎到两面都呈金黄色，加入少量酱汁；
10、小火煮至收汁后起锅，改刀装盘淋上芝麻油即可；
绿蛋糕(新加坡绿蛋糕；斑斓蛋糕卷；香兰蛋糕)
作为一个资深吃货，为吃而投入到烘焙这个大坑，现在想想应该也是必然的-_-||。然而，作为一个懒癌症患者，从2012年收到小姨送的第一台ACA面包机开始到现在五年的时间里，曾一口气做过200个蛋黄酥，8个蛋糕，可就是没有系统的写过配方T^T。曾有好多厨友都和我说过写配方的好处，可是除了之前和在厨格格群里认识的几个小伙伴一起轮流在微信里写过几个快手配方外，竟然从没以自己的名义写过。毕竟，认识的大神那么多，又有下厨房这个“神器”的存在，真心觉得有没有我的方子，都应该没什么影响O(∩_∩)O！可是，就在上周，好友安小萌家爱豆JJ在梦想的声音里极力推荐了一款美食“新加坡绿蛋糕”。当时我的口水就忍不住了，马上打开下厨房搜索，结果方子竟然小猫两三只，上网查也几乎没有几个配方…… 没有办法，只有先网购了必须的斑斓叶(香兰叶)和椰浆，然后开始--自己折腾……所以最后再结合网上为数不多的配方和家人的口味后，有了现在的方子，因下厨房斑斓蛋糕的方子不多，就献丑上传了。
用料：
50克椰浆
15克细砂糖(蛋黄糊)
40克油
60克斑斓汁
100克低筋面粉
3克泡打粉(不喜者可不加)
5个蛋黄
0.5克盐
5个蛋白
45克细砂糖
做法：
①方烤盘铺油纸  
②100克低粉、3克泡打粉混合过筛  
③蛋黄、蛋白分离 
④40克油、50克椰浆、15克细砂糖、     60克斑斓汁、45克细砂糖和
5克盐称好备用
①50克椰浆+15克细砂糖拌匀
②+40克油拌匀 
③+60克斑斓汁拌匀
④加入前期混合过筛的100克低筋面粉和3克泡打粉拌匀
⑤+5个蛋黄和
5克盐拌匀
⑥烤箱上下火180度预热
①5个蛋白电动打蛋器低速打发至鱼眼状+15克细砂糖
②换中速打发至细腻后+15克细砂糖
③出现纹路后+最后15克细砂糖打发到提起打蛋头蛋白有弯钩但打蛋盆翻转过来蛋白不会滑动的状态 要是嫌麻烦直接打发到硬性发泡也是可以的  只不过前者口感会更软一点
这张就是我蛋白最后的状态  直到搅拌了 才想起来该拍张图给大家看看 就是这种细腻有纹路但是附着力很强的状态 
①和做任何蛋糕卷一样 取三分之一的蛋白到斑斓蛋黄糊中搅拌
②拌匀后全部导入到蛋白盆中混合 
P.S:我搅拌喜欢用手抽(严禁划圈)最后用硅胶刮刀起底，初学者建议还是用刮刀搅拌。用手抽搅拌比刮刀更加均匀，但是也更容易消泡。所以，如果不是手法够快，够老练的厨友，请还是用刮刀，以免后期蛋糕发不起来，以为我发的配方有问题-_-||
①最后将混合好的蛋糕糊倒入前期铺好了油纸的烤盘中 这款蛋糕糊不会自动流平 可以用刮刀或者刮板铺平 
②记得进烤盘前拿起烤盘的一边轻轻用小力将烤盘震两下 将大气泡震出 避免后期糕体不细腻  切记震烤盘不要用大力  
进烤箱后，温度调至170度，中层15-20分钟。如果是40L以下的烤箱，10分钟和15分钟时注意看一下上色，可能要加盖锡纸以防上色过深。最后蛋糕发起，手拍上去时，无明显沙沙声，手感蓬松，感觉闷闷的就说明蛋糕烤好了
将蛋糕直接连烤纸从烤盘中移出至晾网  如不夹馅可乘热直接用烤蛋糕的油纸将蛋糕卷成卷 也可在蛋糕体上虚盖一张油纸等蛋糕温热后(手温以下，)卷  如想夹果酱或打发好的淡奶油  建议放到只有点余热时再卷 以免淡奶油融化
这张图就是我乘热卷的纯卷，着急试吃口感所以直接切了。热切的蛋糕卷果然切口比较毛糙
再来张近图  斑斓汁的绿真心漂亮 有色差是因为我是-照相渣π_π
最后这张是冷藏一夜后切片的效果  切出来后果然平滑了不少
老潘家山药炒碎牛肉🐮
不用买又贵又担心品质的猪肉，也不用买好贵的大块牛肉，来点碎牛肉就哦啦，很便宜哦😊
用料：
400克牛肉
1勺淀粉
1勺料酒
几片姜
2勺酱油
适量盐
三根山药
做法：
备好食材，山药皮过敏的带一次性手套，碎牛肉切条用水多过几次
葱姜爆香放入牛肉，炒之前牛肉加了淀粉，一丢丢糖，酱油和料酒，这样肉比较滑嫩😉
不要炒太久，肉会发紧，加水盖过肉
放入山药，山药容易烂不要煮太久
最后滴点香油放盐放香菜点缀下，就可以出锅了
配上米粥今晚吃撑了，爱吃辣的多放辣椒
山药芝麻汤圆
用料：
500克糯米
干50克山药
30克黑芝麻
90克白砂糖
做法：
将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；2。 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；3。 将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；4。 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成
健康提示
本品具有健脾益肾之功效，适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用
万能馅料——卡仕达酱
卡仕达酱简单好制作。是常见的面包，泡芙夹馅。
用料：
170克纯牛奶
80克淡奶油
9克黄油
20克白砂糖
2个蛋黄
4克低筋面粉
6克玉米淀粉
3滴香草精
做法：
把所有料准备好称好。蛋黄和砂糖用蛋抽搅拌均匀。
筛入玉米粉和低筋粉，搅拌均匀无结块。
牛奶分次倒入面糊搅拌。
然后倒入锅子，加入黄油，开小火依旧不停搅拌避免糊底。直到面糊浓稠。最后关火，加入几滴香草精拌匀。
连碗坐在冰水或冷水中，加速降温。
取一个无水无油的盆子加淡奶油。
加入冷却好的蛋奶面糊。
用电动打蛋机搅打到发白，顺滑。即完成。
可装在裱花袋冷藏保存。等到需要用的时候拿出来。
生鸡蛋拌饭
用料：
海苔碎 
把木鱼花
做法：
米饭和水按照一比一的比例蒸好后，打入一颗生吃级别的鸡蛋，再加点酱油，木鱼花，海苔碎，搅拌一下。超级好吃😋
懒人版猪脚花生
用料：
1只猪蹄
适量花生
2小勺料酒
2个八角
适量老抽
适量姜
适量生抽
1小块冰糖
1块桂皮
几片香叶
做法：
猪脚洗干净放锅里煮到水开为止，水开赶紧拿出放冷水里继续洗干净，清理好毛毛哦。
准备好配料，酱油大半碗，生抽适量（主要调颜色用），水小半碗，料酒加起来一碗。
全部放一起开炖啦，我一般是压力锅显示好了，再按煮一次，保证软软哒。
👀
👀准备吃完才想起拍照
不腥的洋葱炒腊鱼
本宫深知腊味美味，但因为特别怕腥，一直不爱吃腊鱼。新春佳节，有朋自远方来，送我好多腊鱼，得嘞，想辙做呗！
用料：
半个洋葱
两方（约10厘米见方）腊鱼
六瓣大蒜
半两植物油
三小勺糖
五大勺醋
两大勺料酒
做法：
腊鱼洗净沾干水分，剁成3厘米见方小块
洋葱切块，2厘米见方，大概大概就行。蒜切块切片随意。
倒油入锅（留一点儿油一会儿炝锅用）油热六成（隐约要冒烟）时下腊鱼，小火煎成面面金黄，出锅。
煎鱼的剩油倒光光！！！怕腥的朋友千万不要舍不得！！！
重新打底油，中火，入蒜片，爆香后洋葱下锅，半熟时腊鱼入锅，爆炒十几秒后，倒入糖和醋和料酒，火力调小一点接着炒。如果腊鱼比较厚，可以盖上锅盖稍稍焖一下，注意不要糊锅，中途可以酌情加点儿水。
洋葱熟透，出锅，搞定啦！
苦瓜煎蛋——夏季就要吃点苦
一提到苦瓜很多人都怕吃，我却很偏爱有苦味的菜，夏天常吃苦瓜可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。爱长痘痘的妹妹，夏季更要多吃苦瓜了。
在酒店厨房学习时基本上是学不到家常菜的，最想学的潮州牛肉丸也是学不到的，都是做鲍参剌肚，高级的海鲜比较多，所以有些许失望。但是厨师们下班了得自己做饭吃呀，那时的食材就很简单了，也就是我们平时吃的家常菜。这道菜就是当时跟着学的，我在一边看着厨师怎么没有放盐呢，上前用手指沾点尝尝，有咸味呀。原来潮汕人喜欢放鱼露，鱼露有咸味，可以给菜增加鲜味（不喜欢的人会觉得腥味），又不会上色。
用料：
#材料：
80克苦瓜
3颗鸡蛋
1/4小匙盐
#调味料：
或盐1/4小匙鱼露 1 大匙
1/4小匙鸡精
做法：
将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。
将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。
然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。
加入三颗鸡蛋打散，加入鱼露或盐，鸡精调匀。
锅烧热，加入1大匙油烧热，倒入蛋液，并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀。
小火煎至表面微黄色，表面的蛋液凝结后，取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上，将蛋翻面再煎。
继续用小火煎至表面金黄盛出。
略放凉后切件即可。
成品
东北版小鸡炖蘑菇
用料：
两把榛蘑干的
半只溜达鸡
1个八角
半根葱
4片姜
7粒花椒
2勺盐
1勺糖
4勺生抽
1勺十三香
做法：
小料配好
干榛蘑泡水洗洗，山上采的有草，吃前泡泡洗洗
粉条吃前泡泡
油热后放八角，花椒，姜，葱花炒香后放入鸡进去炒，炒到鸡肉发黄放入十三香一勺再➕生抽➕盐，最后放水，记得水要超过鸡肉，炖十分钟➕榛蘑进去，鸡肉快熟了再放粉条，放早容易成浆糊，粉条放进去后隔五分钟看看锅，千万别干了。
出锅啦，一切都刚刚好！
番茄鸡蛋菠菜面
15分钟一碗面。
说是番茄鸡蛋菠菜面，河南这边这种带汤水的面条，类似做法统称糊涂面。
糊涂面的炒菜再家常不过了，各种时令蔬菜都能炒。

首先你需要一碗菜，现炒10分钟就能搞定。我家常常炒一碗，放冰箱两天之内随时可以吃糊涂面。（蒜苗番茄炒蛋  http://www.xiachufang.com/recipe/101691726/）
再洗点菠菜，小青菜等等补充纤维素。

下面，放菜，煮一会儿，起锅！
快吧？
用料：
面条
1大个番茄
2个鸡蛋
蒜苗
菠菜
盐
油
生抽
可选辣椒油/醋
做法：
先炒一碗蒜苗番茄炒蛋！看这儿。http://www.xiachufang.com/recipe/101691726/
当然这是我家常用，如果家里有剩菜（标准是有汤汁，不油腻），像一些【硬】菜，清炒的素菜是不会好吃的。
【煮面】烧开水（用吃饭的碗量一满碗再多一些，一人量刚刚好），下适量面条，煮2分钟。
【加菜】加入炒好的各种菜，新鲜的绿叶菜，煮一会儿，加点盐和生抽，尝尝味道就可以出锅啦。
盛出来，习惯性的加点醋和辣椒油，热乎乎来一碗棒极了！
红烧牛肉炖鹌鹑蛋
今天这道菜整体发挥不错，牛肉很酥烂，关键还是牛肉买对了，带点肥的就是好啊哈哈！
在国庆家宴上来这么一道菜估计每个人都很喜欢吧，特别是小孩，喜欢牛肉更喜欢鹌鹑蛋，而且营养价值也很高啊！
用料：
牛肉
鹌鹑蛋
橄榄油
生抽
老抽
生姜
料酒
卤料粉
做法：
牛肉清洗后切成大块，冲洗干净
水烧开后焯水，把锅里的水倒掉
热锅后放少许橄榄油把牛肉炒一下，放入生抽，老抽炒一下上色
加料酒和开水没过牛肉，放生姜和卤料粉小火煮一个半小时，或用高压锅压30分钟
鹌鹑蛋煮好后放冷水里浸泡一会后把水倒掉盖上盖子用力晃动后可以很好的去掉壳
在鹌鹑蛋表面划几刀让其等会更入味，放锅里和牛肉煮8分钟加入冰糖就可出锅
木耳油菜
青口，下饭简单有营养……
用料：
250g油菜
少许猪肉
一小把木耳
适量葱姜蒜
适量耗油，生抽，盐，香油，鸡精
做法：
锅烧干，倒入少许油，放入猪肉，炒至金黄色，放入葱姜蒜。
放入洗好，控好水的油菜，炒至菜软，放入木耳。
依次放入生抽，耗油，盐，待油菜变绿，菜帮变软拍上一头蒜，炒至几下即可。
流口水🤤可可麻薯软欧面包面包机面团
以前做过2次，孩子赞不绝口，经常被要求做软欧面包，很多人看着麻烦，其实有面包机做面包一点都不麻烦，毕竟不用经历揉面的痛苦过程啦……
用料：
200克高筋面粉
50g全麦面粉
15克可可粉
25克黄油
4克酵母
1个鸡蛋
120克牛奶
35克糖
3克盐
麻薯材料
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶
20克白糖
10克黄油
内馅儿
适量葡萄干
适量蔓越莓
适量坚果
做法：
把除黄油外的所有面团材料丢进面包机揉面20分钟，加入切碎的黄油再开始揉面直至发酵完成（松下面包机105 选项10）
排气分成3份，盖上保鲜膜等10-15分钟，这个时候可以去准备麻薯了，麻薯材料除了黄油拌匀锅里大火蒸熟，快熟的时候加入黄油拌匀，等晾凉了，戴上一次性手套把麻薯分团，否则又烫又粘手哦
开始包欧包啦，面团擀成椭圆形，麻薯铺在面团上也尽量弄擀成椭圆形，铺上喜欢的坚果，从下往上卷起来，卷好后边沿捏捏好
放到烤箱中层二发30-40分钟，烤箱下层下面放一大碗开水
割刀找不到了，随便拿个刀割了一下，好丑😓如果要加椰蓉，应该要刷一层蛋液，我直接撒椰蓉不行，会掉下来，后来还是筛了高粉，已经被我弄的很丑了，下次重做再换图😄
上下160度，烤25分钟
面包熟了
出炉，太香了
近距离看看^_^
酸辣黄骨鱼
为了喝酸辣汤而做的！
用料：
3条（750克）鱼
1块豆腐
250克秀珍菇
250克酸萝卜
100克酸生姜
一汤勺油
8瓣蒜
2个指尖椒
一勺（喝汤的瓷勺）生抽
调味勺2勺盐
2根香菜
1根葱
做法：
准备好所有食材。

（酸萝卜可以换成酸菜，配菜也可以换成自己喜欢的）
黄骨鱼提前洗好沥干水，热锅热油把鱼两面稍微煎一下。

（煎鱼的时候防护工作一定要做好，我的方法是油热了调小火放鱼盖锅盖调中火煎，翻面之前调小火等油不再跳舞时快速揭开锅盖翻面）
把煎好的鱼推到一边，放蒜瓣指尖椒翻炒一下再放酸生姜酸萝卜翻炒二分钟。
倒入1500毫升开水盖盖中火熬煮15分钟，放入豆腐，秀珍菇，盐，生抽继续煮5分钟。

（放盐的多少可根据各人口味做适当调整）
出锅放入葱段，香菜。

（我们家是直接端锅上桌，这样可以少洗一个碗）
乖，吃了这碗燕麦苦荞米粥，明天就能少敷一张面膜了！
人们的生活方式越来越精致，吃的越来越细，但却忽略了粗粮才是引领我们身体健康的主要方向。苦荞米正是可以加入到我们一日三餐中的主食，可以煮粥或蒸米饭。今天来教大家燕麦苦荞米粥，有机更健康。
用料：
适量雁门清高苦荞香米
适量大米
适量燕麦米
做法：
苦荞香米和大米（小米）按照1：4的比例淘洗后倒入锅内；
加入适量燕麦米，放入锅中；
加水至平时煮粥时的高度；
开水至沸腾，转小火熬30分钟左右，即可食用；
燕麦苦荞米粥就完成啦，乖，喝了它明天就能少敷一张面膜了！
四喜丸子
第一次做，还是比较简单的下饭菜。
用料：
300克猪肉
1个鸡蛋
50g淀粉
适量葱姜，蚝油，生抽，糖，香油，鸡精，料酒，花椒大料
做法：
肥瘦相间的肉馅，加入料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，鸡精，五香粉，盐，打入一个鸡蛋，根据自己口味添加，顺着一个方向搅拌上劲。累到手酸，坚持一下，使劲搅。
我是搅拌到这种地步，加入50g淀粉，继续搅拌几分钟，与肉馅完全混合好。

肉馅不要太稀，不然不圆 ，可以放点馒头渣，或者多放点淀粉也行。
手上沾点水，把馅揉好后在两个手间来回拍打成形，滚上点淀粉，放锅里炸一下。

注意开中火，不要炸糊，下锅后不要立刻翻动，成型后可以翻一下出锅。

锅里留底油，放点生抽，加水，糖，把丸子放进去，没过丸子。

如果觉得汤汁放生抽颜色浅，可以放点红烧酱油或者老抽，颜色就深了。再或者会炒糖色的话，出来的颜色也很棒。

最后，放入花椒，大料，葱姜等调味料。

小火，40-50分钟
捞出丸子，锅里的花椒大料等也捞出来，另外取点淀粉，和清水混合勾芡调出浓厚的汤汁，浇到丸子上即可。

如果不小心汤汁太浓了，可以多加点水，如果稀了，再多加点淀粉，再勾一次芡。
味道还是不错👍