xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
木耳肉片
用料：
20朵木耳
50克猪肉
1根蒜苗
半勺盐
1勺料酒
1勺芝麻油
2勺红薯粉
3片酸姜
2个泡椒
1根酸萝卜
做法：
木耳用开水发涨后，加盐
肉码盐，料酒，红薯粉，芝麻油，至少码15分
炒肉，加酸姜，酸萝卜和泡椒后出锅
炒木耳，加入蒜苗，熟后加入肉，把肉放在木耳上1分钟小火，大火翻炒均匀出锅。
蒜茸粉丝蒸扇贝
一直很爱吃蒜蓉味、蒜茸粉丝扇贝都是喜欢,这道菜蒸好以后淋油在小葱上面更香，更鲜美。
用料：
适量鸡精
适量生抽
克色拉油
适量葱花
适量料酒
适量蚝油
做法：
扇贝洗净 黑色部分内脏去掉，壳刷干净。
锅里放油、蒜蓉酱可以多一点油，下蒜蓉颗粒爆香、加蚝油、搅拌均匀起锅备用。
粉丝泡软，加蒜蓉和盐拌匀。
一个扇贝盖一些粉丝一勺蒜蓉。上锅蒸大火烧开25分钟。
一个扇贝盖一些粉丝一勺蒜蓉。上锅蒸大火烧开25分钟，起锅以后放小葱、淋热油。
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原味牛肉干
～这款牛肉干是基础款，可以按自己口味随意添加材料，喜欢孜然味道的就添加孜然粉，喜欢香辣的就添加花椒粉辣椒粉，喜欢咖喱味道就加咖喱粉。我是各种口味轮番做，给孩子带去学校，饿了随时吃上几块，外面卖的实在是不放心啊，你懂的
用料：
500牛肉


20白糖
30酱油
10蚝油
5盐
2黑胡椒粉
1白胡椒粉
30白芝麻
20芝麻油
适量葱姜蒜料酒
做法：



'选整齐没有筋络的牛肉，洗干净
切成1.5厘米左右厚的块
再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段
用肉锤把肉的组织锤松，肉会嫩嫩的
看看，一边是锤过的，一边是没锤的，区别很大吧，锤过的肉组织明显松弛了
全部锤松了，要有耐心一块一块的锤
高压锅放适量水， 放入姜葱蒜和料酒， 把牛肉块放进去
高压锅设20分钟把牛肉煮熟
出锅后控干水
加入各种调料拌匀
腌制3小时左右
烤箱预热150度，腌好的牛肉块 放入烤盘铺平，上层，烤70分钟，中途把肉翻面
出炉了，味道棒棒哒
我烤的比较干，给孩子带去学校吃，怕太湿容易坏。这个看个人口味调整，喜欢不那么干就减少烘烤时间
我500克牛肉，最后烤出肉干成品是250克。牛肉我们这里是38元500克，一斤牛肉干的成本就要80元了。外面卖的牛肉干低于100元一斤的，不敢吃哦
一品泡菜
昨天去吃烩面，面馆老板做的泡菜特好吃。就问了一下老板咋做的，没找到竟然告诉我秘方了，那就试试吧⛄️
用料：
适量盐
适量糖
少许味精
适量辣椒粉
半颗大葱
几片生姜
几瓣大蒜
一颗卷心菜
做法：
卷心菜备料
卷心菜切丝
放入食盐腌制3-5个小时。
葱姜蒜准备。
葱姜蒜切碎（也可以打成汁）。
添加一种神秘物料（暂时不告诉你是啥🎃）。
味精、白糖、辣椒粉根据自己口味酌情放入。
我的大海缸🐣
第一次做，量没把握好，没装满🤪
放置一个暖和点的地方，剩下的事情就交给时间吧，奇妙的转化将在5-7天后完成（师傅说最早也得三天后才能吃，要不容易有亚硝酸盐）。
爽口糖醋萝卜丝
在凉拌菜里，芝麻盐与熟芝麻的作用不同之处在于，前者因为经过碾压，味道更香，又因为里面有盐，所以更入味。芝麻盐的做法很简单，将白芝麻炒熟后调入盐，放在保鲜袋中用擀面杖或者空的啤酒瓶来回碾压成细末即可。做芝麻饼、烧饼、驴打滚等等都可以加入芝麻盐，别有一番香味。
心里美萝卜很适合凉拌，如果喜欢吃辣可以不去皮直接擦丝，萝卜皮本身的辣味比辣椒还要刺激。这道菜非常非常简单，但是很好吃，酸甜爽口，用来佐粥很不错。
用料：
15g芝麻盐
1个心里美萝卜
1汤匙香醋
3g白糖
1/4茶匙盐
做法：
心里美萝卜洗净去皮
擦成细丝
将芝麻盐、香醋、糖和少许盐调入
搅拌均匀即可
超好吃的蛋挞
蛋挞配方有好多种，旺仔牛奶版，全蛋版，好多好多，这个方子是我觉得最好吃的一个
用料：
100克淡奶油
4个蛋黄
125克牛奶
40克细砂糖
4克玉米淀粉
10个蛋挞皮半成品
做法：
砂糖和奶加热融化冷却备用
冷却好的牛奶液里加入淡奶油
鸡蛋黄打散加入淡奶油液里搅拌均匀
筛入玉米淀粉拌均，过筛两遍
液体放入蛋挞皮里，一般放8分满，我喜欢多放一点不容易塌陷
烤箱上火200度下火180度预热5分钟，烤制20分钟就完成了，出炉以后蛋挞心还在突突的跳动
我不喜欢表面焦焦的，快熟的时候我会把火调低一点
北鼎蒸炖锅食谱：粉蒸豉汁豆角
用料：
300g豆角
35g面粉
5g盐
三茶匙香油
三茶匙蒸鱼豉油
做法：
豆角洗净后切断晾干水分，拌入香油抓拌均匀后加入面粉。
加入面粉抓拌均匀后装盘。
北鼎蒸炖锅时间设置十五分钟，上锅蒸制。
出锅后趁热倒入蒸鱼豉油搅拌均匀即可。
砂锅鱼头
国庆休息在家想给孩子弄个鱼汤吃吃，鲫鱼汤鱼小肉不好弄，索性整个砂锅弄个大鱼头，第一次尝试做的，很不错，适合孩子吃，大人可以做剁椒整鱼头。做法如有欠缺欢迎朋友们留言。
用料：
适量勺料酒
5瓣大蒜
4片姜片
一把小葱
适量大蒜叶
2克白胡椒粉
做法：
鱼头洗净，去除黑色部分，用厨房纸巾将水份吸干待用。
把大蒜用刀拍扁，蒜姜片爆炒出香味，将鱼头放进锅子两面油煎至金黄色，转到砂锅里面放温水，中小火炖煮。
金针菇少油爆炒出香味，变软，舌尖上的中国说的啥菌菇会炒出氨基酸啥的之类，我也是第一次尝试。
豆腐可以焯水去除豆腥味。
放入豆腐，金针菇，放入盐，胡椒粉调味，白胡椒粉非常重要，第一次操作可以多次尝味道，最后觉得可以了小火最后炖煮五分钟，把大蒜叶丢进去就可以出锅了。
四季豆炒橄榄菜
用料：
500克四季豆
1勺橄榄菜
1瓣蒜
1勺酱油
1勺料酒
做法：
准备好食材：四季豆 肉末 辣椒 姜 蒜
四季豆焯水
过冷水（吃起来口感好）
热油放蒜
加入肉末 姜丝
放入红辣椒
加了酱油和料酒变色（没有放盐）
加入四季豆
翻炒
快熟时加入了一大勺橄榄菜。橄榄菜偏咸，所以全程没有加盐是刚好的味道
起锅
成品
寿喜烧风味冬日暖煲
用料：
一袋味好美寿喜烧风味锅物底料
适量自己喜欢的菇类
适量火腿片或者肥牛卷
适量各种丸子
三块炸豆腐片
一块豆腐
适量喜欢吃的蔬菜
适量水
做法：
食材大合照
少许油，火腿片煎一下，菇类也煎一下
加入所有食材后加入一袋底料（注入灵魂）
加入适量的水，盖上盖子。咕噜咕噜煮开后10到15分钟
开吃啦～
烤箱版华夫饼
用料：
100克牛奶
140克低筋面粉
2个鸡蛋
50克砂糖
40克黄油
做法：
黄油软化
加入砂糖
加入牛奶
加入鸡蛋
加入低粉
烤箱预热200度10分钟、烤20分钟后取出翻面再烤10分钟
彩椒酱拌饭
春来也！裙袂飘飘指日可待。前一阵买了条小腰身的仔裤激励自己减肥。昨天一试，好么！都拎不上了。吸气再拎，没把我憋过气去。
可了不得了，不拿出我的看家减肥餐不行了！做米饭，拿快刀，三分钟搞定一份美味爽口过瘾的---《彩椒酱拌饭》。连吃一周，我就不信减不下去了！
彩椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸及微量元素。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
用料：
各半只红黄彩椒
1碗（冷热皆可）米饭
两勺韩国黄酱
1小段葱白
做法：
红黄彩椒、葱白切粒后，与米饭、韩国黄酱拌匀，开吃
豆沙玫瑰花曲奇
好漂亮，瞬间爱上了它。于是想方设法想做这个漂亮的花朵。
用料：
500g白豆沙
50g杏仁粉
1个蛋黄
15g水
适量红曲米粉
适量抹茶粉
1个104号裱花嘴
1个1号裱花嘴
做法：
准备好白豆沙，我买的是苏旺的豆沙，很细腻。
放入蛋黄，用硅胶铲拌匀。
用筛子筛入50g杏仁粉。不太好筛，耐心点。再倒入水，用硅胶铲拌匀。
把拌匀的豆沙分成大份和小份，小份放入抹茶粉调色，大份加入红曲米粉调色。调出自己满意的颜色后，放入裱花袋中。红色的用104裱花嘴，绿色的用1号裱花嘴。

上图右边那样。
开始裱花咯，有点手残，不是特别精致，但是我也挺满意的，正在努力进步中，嘻嘻～
一个一个摆在一起挺好看的。这时烤箱上下管170度预热。
烤箱预热后烤50分钟。注意一直观察，上管温度可以适当调低，不然花瓣容易烤过了。等表面变干了以后，最上面可以放一个烤盘，改成热风烘烤。
目的都是防止花瓣烤糊了。(上层不放烤盘也可以试试加盖锡纸)
烤完是不是很漂亮，哈哈😄
细节图
装盒打包送人，很漂亮哦！
凉拌皮蛋
一直特别爱吃的味道，男朋友做给我吃的
用料：
2个皮蛋
适量葱
适量丝状姜
适量片状蒜
3小勺醋
1小勺酱油
1小勺香油
半小勺糖
做法：
1、将切好的葱姜蒜和醋、酱油、糖和香油放入小碗中，调配好放置几分钟，备用
皮蛋切好，放入配好的料，就完成啦！
番茄炒蛋
我已经不能再忍HK的番茄蛋了，甜也就罢了，南北方风格8同，但素，但素，CU的番茄蛋为毛不甜不咸一点番茄味都木有！糟蹋了介个拌米饭蘸馒头的尤物好么！anyway, 只稀饭咸口~~嘿嘿~~番茄是姥姥种的，每周日回老家去探望她，顺便摘新鲜番茄好邪恶><~photo @ 2012. 05.24
用料：
番茄
鸡蛋
盐
大蒜
油
做法：
鸡蛋加花椒粉打散备用，大蒜切片，番茄滚刀块备用
锅中放没过锅底层的油，保证鸡蛋出来是金黄哒~下鸡蛋液，鸡蛋会蓬起来~~
变色后铲成大块~
下番茄块，翻炒
番茄开始出汁，继续翻炒几下，让鸡蛋也裹上少量的番茄汁颜色~加入少许盐，番茄会出更多的汁
加入蒜片，翻炒几下，盛出来~
韭菜鸡蛋馅饼
周末学着妈妈的样子做家常馅饼
用料：
500克韭菜
1个鸡蛋
3勺麻油
300克面粉
2把虾皮
50克温水
四五个木耳
1根大葱
做法：
步骤1:把韭菜切末，木耳泡开洗净切末，大葱切末，虾米一小把（根据口味调整），鸡蛋放到锅里炒碎倒入，香油三勺。
步骤2:把馅搅匀。然后和面，面用温水和软一点，然后包住馅，像包子一样捏住，注意不要馅太多，容易溢出。然后用擀面杖擀成饼，放入饼铛中即可
出锅可食用。
香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）
自从家里有孩子，就想着法子让他多吃些优质蛋白，牛肉成为了家中餐桌上的常客，此牛肉馅为独家调制，可用于包牛肉饺子、做牛肉包子以及牛肉汉堡🍔中的牛肉饼，鲜美可口、入口顺滑多汁，请一定试试哦～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料：
独家牛肉馅儿
500克牛肉糜-雪花牛肉
1根胡萝卜
1个洋葱
8朵干木耳
8朵干香菇
2个全蛋液
1克五香粉
2克糖
2克盐
2勺生抽
2勺蚝油
1克黑胡椒碎
1克迷迭香碎
2根葱
2片姜
面团材料
500克中筋面粉
1个蛋液
约220克水
15克糖
3克盐
5克酵母粉
5克，可不加泡打粉
做法：
面团材料混合揉成光滑的面团，发酵至约两倍大后取出，排气松弛约15分钟
调制牛肉馅料：干香菇、干木耳提前泡发，与胡萝卜、洋葱、葱、姜分别用料理机打碎，加入调味料、蛋液
顺同一方向搅拌均匀，使馅料上筋顺滑，可用厨师机操作
面团分割
擀皮，中间厚四周薄
包入足足的馅料
包好的小包子，个头小一点容易熟
冷锅冷油冷水（约15克水、15克油）—放入包子、盖上盖子，中小火加热—10分钟后再加入10克水，转中火—注意观察包子底部脆皮程度，最后5分钟翻面，全程约20-25分钟
撒上熟黑芝麻、葱花，盛出装盘～
开动咯！香脆多汁肉馅足，自家厨房出品，管够！(*^▽^)/★*☆
炒泡面
煮泡面吃腻了，换个吃法还不赖
用料：
1个青椒
1个西红柿
1个鸡蛋
做法：
泡面温水煮开即可，千万不能煮的太长时间
锅里放油、调料包、青椒、西红柿等，炒好后放入泡面，开始炒………
新奥良烤鸡翅根
用料：
6个鸡翅根
1勺蜂蜜
根据鸡翅大小新奥良鸡翅腌料
少许克白芝麻
若干葱姜蒜
3勺料酒
做法：
前一天晚上腌好，腌一晚上
鸡翅浸泡30分钟，泡出血水
用适量新奥良鸡翅腌料兑3勺水搅拌开。
加入适量葱姜蒜，3勺料酒
给翅根做个马杀鸡，封上保鲜膜，放入冰箱

烤盘铺好锡纸
先200℃上下火烤15分钟打开烤箱给翅根刷蜂蜜水
再200℃上下火烤10分钟，撒白芝麻摆盘

一口下去全是汁
蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）
一直挺喜欢吃蒜香的东西 也爱吃鸡肉
这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！
我本来还担心不嫩 不多汁！
后来吃到那口感 倚天长啸~~

很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多
用料：
1块鸡胸
1头蒜
适量黑胡椒
蒸鱼豉油
淀粉
做法：
处理鸡胸
横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀
背面也同样 深 但不切断
正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀
每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿！！
大鸡块 比鸡丁大
黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油 拌匀
1勺淀粉 马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）
密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味
切一头蒜 切成蒜末 
往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行
一头蒜 炒完就这么点了 
颜色有焦黄 出蒜香 就关火
肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 ！！稍微扒拉开一点！！（划重点）
铺上炒好的蒜末！
更重点的重点来了！
蒸锅水开后 上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！
五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！
时间千万不要贪多！
热的时候简直不要太滑阿！！
那口感我简直醉了
冷了之后会硬一点 但不老！！！
太好吃了我有点把持不住
回到少女时代，韩式辣炒年糕
我想每个人可能都有这样的时候，不想当谁的妻子，谁的妈妈，而是快乐的回到自己的少女时代，做自己的一天。今天就是我的那一天，难得的一人在家日。找个自己最爱的剧，做个喜欢吃的食物。痛快的哭，放肆的笑，偶尔被邻居当成一次疯子又如何。
        今日食谱是韩剧里出镜率极高的辣炒年糕，说是炒，其实是煮出来的。颜色诱人，口味甜辣，配上最近在追的剧。感觉整个人都被治愈了。
用料：
350克年糕
3勺辣椒酱
适量水
三勺糖
4块鱼饼
2勺生抽
适量葱
半袋火锅宽粉
做法：
年糕用水洗两遍，准备四块鱼饼切一下，葱切段，我用的小葱，大葱也可以，但是要斜刀切。火锅宽粉我用了半袋。
锅里放冷水烧开放入年糕条，煮到能用筷子穿透就可以，不要煮时间太长
小葱，鱼饼，宽粉一起丢进去煮
鱼饼变软以后放入辣酱，生抽，糖。煮的过程要一直翻拌，以免粘锅。
汤汁收到这个程度就差不多了，我用的是这款辣酱。尝一下汤的味道，再根据自己的口味调整一下，加糖或辣酱，我不太能吃辣，所以三勺就够了。
配上我追的剧和杨梅泡的烧酒，让人返老还童的一顿，被治愈的一天。
番茄牛肉饺子🥟
麻麻牌锅贴饺子🥟
这个要用自己擀的皮才能做噢~

酱紫烧出来的饺子🥟
底部脆脆哒还有汤汁哟(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
用料：
克牛肉
个西红柿
克面粉
根大葱
勺料酒
做法：
饺子底直接粘在锅沿上
底部放上适量的水
等水烧干就可以吃啦
香蕉松饼（无糖无油无泡打粉）
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
150g牛奶
160g面粉
做法：
把香蕉，面粉，鸡蛋，牛奶，全部放进料理机，打碎。平底锅，不沾的话什么都不用放，普通锅放一点点油，就放一次。锅热了以后，小火，用大人吃饭勺一勺一勺舀，一勺就出来一个圆饼，等表面出现上面这样的气泡，就要翻面了
翻过来继续煎。我这个不是不粘锅，第一轮煎出来颜色不是很均匀，后面就好啦
开吃，很香，如果想更香，10g牛奶换成黄油，那奶香味就重了
网红柠檬百香果鸡爪
用料：
3片姜
少许料酒
1个洋葱
1把大香菜或（香菜）
3个青椒
少许柠檬醋或（白醋）
3个百香果
1大个柠檬
少许白酱露
2斤鸡爪
少许生抽
看个人情况小米椒
6瓣蒜
1根葱
做法：
准备好食材
食材洗干净，切好备用
超市买来的鸡爪洗干净，把鸡脚趾剪了，然后把鸡爪分砍成两半，放在水里用大火煮20分钟，锅内放料酒，姜片，葱去腥。
鸡爪煮熟后，出锅，反复用冷水冲洗，
鸡爪水沥干，把所有的食材，倒入鸡爪里
加入柠檬醋或（白醋）白酱露
加入少许生抽
拌均匀
盖上保鲜膜，冰箱冷藏放置两小时，开吃
有妈妈味的❤️咸菜饼
以前在家妈妈老做，只吃没做过。现在出门在外，疫情闭关在家突然想吃了，只能自己动手了，虽然第一次做的不好，但味道和妈妈做的差不多，美味
用料：
250克面粉
水
1包（150g ）袋装咸菜
肉
盐
做法：
面粉倒入盆，加适量的水和少许盐用筷子搅拌棉絮状，用手揉成面团。（也可加个鸡蛋）
揉成光滑面团后，醒发半小时
醒发好拿出来，再揉搓下，随意掰成几个剂子
再用手掏出个窝，越深越好
弄好后，加入提前备好的肉丝咸菜
收口，我的口没收好
收好口后，搓成圆形，用擀面杖擀开，如图
热锅倒油，炸至两面金黄即可捞出
真的香又健康好吃，尝哭隔壁小孩。吃出了妈妈的味道，大赞👍
黄油替代品（用玉米油替代黄油）（黄油太贵怎么办）
黄油真的好贵的，给大家推荐一下这个办法吧
有些地方可能不适用，但是对于千层酥之间的分层还是很有效的
用料：
40克玉米油
110克低筋面粉
做法：
混合用力搅拌就好
杏仁松塔的成品，使糕点中间分层的用法
成功替代了黄油片
手撕烤兔的做法【高清大图】
用料：
1只兔肉
10粒花椒
5克盐
8克芝麻
做法：
先将兔肉洗净，切成大块淖水。
将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了
葱香本地蚕豆（附本地豆辨别方法）
本地豆指上海本地产蚕豆，跟常见的日本豆和客豆相比，更为清香鲜嫩，豆皮也软嫩适口。每年仅4月底5月初能买到，半个月不到即下市，见到不容错过。父母口传辨别心得：豆壳较软，指甲能轻易掐进，并且豆荚只有2节或以下的，一般是本地豆；日本豆以3到4节居多；客豆节数更多，豆壳更硬些。
用料：
三勺油
两三勺盐
2斤蚕豆（带壳）
一小把小葱
做法：
锅略烧热，下油。
中火，油稍热，下剥好洗净的蚕豆，翻炒几下。
下葱，翻炒几下。
下盐，翻炒几下。加水至刚好浸没豆（水稍微少点没关系）
盖锅盖，中火焖7分钟。
时间到，开盖，加1勺糖提鲜，略翻炒均匀，出锅。完。
简易版黄桃派
用料：
4张饺子皮
1片黄桃罐头
做法：
黄桃罐头切丁，放饺子皮上
盖上另一张饺子皮，饺皮边用黄桃罐头里的糖水抹一圈，用叉子沿边压出花边来
放油锅小火煎
香脆出锅，简单不？😛
正宗西北风味-牛奶醪糟汤
在一家陕西风味餐厅喝到，真是惊艳！回家多次试做终于成功！

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可在B站搜索用户:可可爱美食​

西瓜视频搜索用户:可可的酱酱​
用料：
250克牛奶
1个鸡蛋
一把葡萄干
一勺黑芝麻
一把枸杞
一勺克白芝麻
适量克糖
半盒醪糟
做法：
开火，把醪糟，牛奶倒入锅中，再倒入适量水(看够几人份就加多少水)
开锅后，打入鸡蛋花
放入枸杞，葡萄干滚一会儿
出锅前加入黑白芝麻！搞定！
如想吃更甜的，可以自行加入适量糖(醪糟本身就很甜了，要注意分量，太甜也不好吃)
紫米椰香牛奶馒头
紫米可换成黑米，芝麻等各种杂粮
用料：
50克紫米
240克牛奶
3克耐高糖酵母
50克冰糖粉或砂糖
400克中筋粉
20克椰子油（或猪油）
做法：
先说一个小技巧，打米粉时，盖一张保鲜膜在锅上，锅盖就不会沾上粉，打完还是干净的。
洗干净晾干的紫米放入主锅，设置1分钟/速度10，打成粉，把锅壁的粉刮到底部。
加入糖，酵母，油，牛奶，设置20秒/速度3混合均匀。
如果紫米是湿的，就不用打粉的方法，改成紫米＋牛奶，1分钟速度10打磨成米浆，再加酵母等。
加入面粉，设置30秒，速度3，再逐渐转到6。
混合后再设置2分钟揉面模式。
揉好后取出，锅里应该是干净的，面团不巴锅，不沾刀头
面团整圆，盖保鲜膜松弛几分钟
一切二，先取一半
用擀面杖把面团擀开
从中间向四周用力，逐渐擀成长方形
卷起来，略按扁
用刮板切成大致一样宽，另外一个面团也这样处理。
蒸锅组刷薄薄的油，排入馒头，每个之间要留出发酵的空隙，放到温暖湿润的地方发酵。
建议发酵前拍个照，发酵后能比较大小，馒头长胖了，用手指按一下，有个小坑，但能慢慢回弹起来，就发酵好了。
主锅里放600克水，设置25分钟/V/速度1。
温度达到V后，放上蒸锅组，时间调整为16分钟，其他不变
蒸好后，闷3分钟打开盖子
掰开看看
再来个前后变化图
欢迎交流～请备注“下厨房”
抹茶奥利奥千层（千层饼小技巧）
一般抹茶喜欢和蜜豆配，我喜欢和奥利奥搭配在一起…哈哈
千层皮的配方为君之方子加了抹茶粉，非原创，
抹茶粉我用的宇治的，淡奶油用的蓝风车的
用料：
9个鸡蛋
225克低筋面粉
780克牛奶
15克抹茶粉
45克黄油
90克糖粉
适量奥利奥碎
适量淡奶油
做法：
鸡蛋打散加入糖粉，混合均匀，再加入牛奶，再次混合均匀
将低筋粉和抹茶粉混合过筛，筛入混合液体中，充分搅打均匀
将混合液体过筛3-4次，然后静置半小时
黄油融化为液体加入静置好的千层糊中，混合均匀
最重要的摊饼过程：准备一个毛巾放在灶台旁，平底锅加热后转小火，倒入适量千层糊，当千层饼中间出现鼓包时，将平底锅离火放在事先准备好毛巾上，稍稍降温后将饼拿出，这时锅不用放到炉子上，直接放入下一勺千层糊，这样摊出的千层饼不会颜色不一。
我用的苏泊尔28cm的平底锅，这个方子大概可以摊22个左右
找一个大小和千层饼相近的容器，扣到千层饼上，将千层饼边缘修整齐，然后放冰箱冷藏半小时后使用。
将奶油打好


饼➕奶油➕饼➕奥利奥碎➕饼➕奶油……依此类推
奥利奥那一层需要抹一层薄薄的奶油再撒奥利奥
图中草莓是裹了融化的白巧克力，线条是白巧克力加抹茶粉，裹上酱之后需要放入冰水中或冰箱冷藏10分钟
以上完成后，放入冰箱冷藏四小时，味道更佳
鲜虾蛋卷
用料：
（新鲜基围虾去壳）虾仁
鸡蛋
料酒
盐
少许黑胡椒
可选葱花
做法：
虾仁洗净沥干水份，剁成虾蓉，加料酒，盐，少许黑胡椒拌匀3.蛋白和蛋黄分开加少许盐打匀，还可加些葱花。（蛋黄里可以留少许蛋清，以保证份量，我用的洋鸡蛋，为了使蛋卷的颜色更好看，所以把蛋白和蛋黄分开了。直接用全蛋也可以的。）
不粘锅用厨房纸抹上薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀铺在锅内
小火，让蛋皮稍凝固后铺上虾蓉7.趁蛋皮和虾蓉还没有完全凝固，卷起蛋卷，再用小火烙片刻。烙的时候常翻面，以免焦掉
出锅切成段，如果怕里面的虾不熟，可以再回锅这样两面烙一小会
手指一点，就能喝到细腻顺滑的黑芝麻核桃糊
用料：
50克黑芝麻
25克紫糯米
800克水
适量冰糖
30克核桃
做法：
准备好各种材料，黑芝麻要炒过的才香，一定要用糯米才顺滑，可以换成白糯米
选择粗粮米糊模式即可。也可以晚上预约，第二天早上喝，很方便
加入适量冰糖碎搅融即可，很顺滑。这种顺滑程度小宝宝也可以喝。想喝纯芝麻糊的朋友们，把等量核桃全换成黑芝麻就可以了，其它材料量不变。
炒饼丝豆芽
以前炒饼丝总是干得糊锅，加水也没用，听别人建议再做了一次，完美。
用料：
喜欢吃多准备豆芽
2个鸡蛋
1个灯笼椒
若干蒜
3个西红柿
3块钱的饼丝
盐
胡椒粉
鸡精
五香粉
做法：
灯笼椒切丝，西红柿切小块，蒜切蒜末，鸡蛋打散加盐，鸡蛋加一点水炒出来比较嫩。
热锅凉油，加蛋液慢慢搅，炒成鸡蛋花了加西红柿块，慢慢炒出汁，再加灯笼椒，豆芽，再炒，加了豆芽汁会出得多一些，加盐、鸡精、五香粉、胡椒粉。
差不多菜都炒熟了放饼丝，翻炒均匀，放蒜末，稍微炒一下就可以出锅了。
洋葱炒章鱼足
章鱼足肉质细粒Q弹，超市里有买，炒起来也很快。
用料：
500克章鱼足
1个洋葱
2根香葱
1勺蚝油
1勺生抽
1小勺盐
半勺白糖
1勺料酒
4个大蒜
3大片姜
做法：
腌制章鱼足：先用料酒腌制30分钟，放一小勺盐
准备酱汁：蚝油一勺/生抽一勺/糖半勺/盐一小勺/淀粉一勺，放少许水，搅拌均匀
切好洋葱备用，家人喜欢吃洋葱，用了一个，正常半个够了。对应酱汁多放50%。
焯章鱼足：水开后焯3分钟，捞起备用
炒制第一步：下油和大蒜粒，炒一会
炒制第二步：炒洋葱，3分钟，油和洋葱混合均匀即可
炒制第三步：下章鱼足，再下准备好的酱汁，还有切好的姜丝。混合均匀后要烧大概5分钟，一定要收汁才起锅，酱汁才能附着到肉上。
最后下香葱即可起锅了！
超好吃的黑椒牛肉披萨（8寸）
一道黑椒牛肉披萨，给你大口吃肉和品尝芝士的双重满足感！
丰富的食材包裹其中，眼前不只是一道美食，更是一个让舌尖去探寻的宝藏。
用料：
100g牛肉
3个口蘑
100g马苏里拉芝士
2汤匙黑椒酱
1茶匙黑胡椒粉
1勺生抽
半个青椒
30g洋葱
1片培根
130g高筋面粉（饼胚）
1个鸡蛋（饼胚）
20g清水（饼胚）
15g黄油（饼胚）
1g盐（饼胚）
2g干酵母（饼胚）
15g玉米油（刷烤盘）
做法：
把制作饼胚的材料准备好，以免制作的过程中遗漏。
口蘑洗净切片，培根切段，青椒切小块，洋葱切丁。牛肉切片后放入一勺生抽、一茶匙胡椒粉腌制15分钟。
把所有制作饼胚的材料放入面包机中，启动揉面程序30分钟。
揉好的面团稍作整形，放入面包机中，启动发酵程序，时间为1个半小时。
在等待发酵的过程中制作馅料。平底锅倒油，油热后下洋葱爆香。
待洋葱变透明后倒入口蘑和牛肉翻炒2分钟，炒至牛肉变色，口蘑变软。
放入1大勺黑椒酱翻炒1分钟即可出锅。
发酵好的面团变成原来的2倍大，用手指沾干粉戳一下，洞口不回缩就是发酵好了。
发酵好的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。
披萨盘上刷一层玉米油。松弛好的面团用擀面杖擀开，铺在披萨盘上，卷出边后，用叉子均匀扎上洞洞。
取一大勺黑椒酱刷在饼皮上
撒上一层的马苏里拉芝士。
把培根铺在饼皮上，均匀放上炒好的牛肉馅料。
再放上青椒和少许马苏里拉芝士。
烤箱预热170度5分钟，把披萨放入烤箱中层烤10分钟。
取出后再铺上厚厚的芝士，放入烤箱再烤12分钟即可。
成品
【拜托了冰箱中国版】第二季第一期：千层MC
千层MC，各种滋味
用料：
1颗西兰花
根据需求增减豌豆粒
根据口味增减橄榄油
根据口味增减盐
适量菠菜饼
适量芝士条
1颗鸡蛋
适量胡椒粉
2颗圣女果
1颗柠檬
若干松露
若干花瓣
100ml牛奶
适量胶原蛋白粉
做法：
将西兰花切成小块与豌豆粒放入沸水中加橄榄油、盐调味煮熟后盛出待用
菠菜饼表面涂橄榄油，撒适量芝士条送入烤箱
捞出已熟的西兰花与豌豆并将豌豆放入搅拌机打碎
将豌豆碎与鸡蛋放在一起搅拌均匀加入胡椒粉、盐调味后倒入模具上锅蒸熟
将煮熟的西兰花切碎后加入橄榄油、胡椒粉一起调味
圣女果切丁加柠檬汁调味
将做好的食材依次摆盘，再加松露、花瓣调味装饰
热锅煮牛奶并用胶原蛋白粉勾芡，制成sauce淋在盘中
千层MC就完成啦
咸干饭
同样的米饭，不同地方可能会有不同的做法，比如新疆的手抓饭，广东的煲仔饭。不过都有一个共同点，都是饭菜一锅端，不用另外炒菜，饭一出锅就可以开动啦，热乎乎的米饭，香喷喷的配菜，吃起来真满足。我们这也有一种异曲同工的做法，叫焖咸饭，其实就是在正常的煮干饭的基础上，加上自己喜欢的食材就行，要想做的好吃，要选择优质的稻米，各种美味的食材，还要控制好水量，不要过软烂了。其它就可以交给电饭煲了。
用料：
200g金龙鱼五常基地原香稻
适量虾干
适量蛏干
1根腊肠
少许香菜
少许姜蒜
少许金龙鱼小磨香油
少许青红椒
适量香菇
适量生抽
做法：
准备好需要的食材，虾干、蛏干、香菇都是提前半天泡好备用的，比如中午做饭就早上泡起来备用；
根据吃饭人数，取米浸泡，这里用量是200克金龙鱼五常基地原香稻米​，浸泡时间20分钟，这样处理做出的饭口感更好；
泡米的时间里，把各种配菜处理好​腊肠切片，虾干去皮，香菇切丝，姜切片，蒜头直接拍松即可，也可以切开一刀，虾头要保留着；
热锅，锅里倒油放入姜蒜虾头，转小火煸出香味，蒜头煸到发黄就可以了，虾头炒过会把鲜味释放出来；
将剩下的其它配料都倒入锅中翻炒，全程中小火别糊了，要翻炒起来；
加入泡好的米，翻拌几下，就可以加一汤匙生抽调味调色，不要用酱油或老抽，使颜色偏深；​
加上水，转到电饭煲里煮，铺平，使水量刚刚没过食材一点就可以了，加水量大约是230克​，用煮锅巴饭的功能最好，也可以放砂锅煮需要看着火候；
做好开盖，放入切好的尖椒，淋上一些香油，翻拌一下，也可以用葱花，这时尝一下咸淡可以撒盐或生抽​调味，开始往米里加生抽时，要少放，避免咸了，熟了再调整咸淡，这样就零失败了。
这就是来自福建的咸饭，咸字是区别于平常的白米饭，并不是说这饭会太咸哦！
早餐系列（1）绿豆糯米粥（小火闷煮 清火养胃）
1份米豆＋6份水＝4份粥。 用传统的方法，熬一口简单美好的粥。
用料：
1/2杯糯米
1/2杯绿豆
6杯清水
做法：
准备食材：按量把糯米和绿豆洗好，加水提前浸泡。图为浸泡了一晚的样子。煮粥的锅不能太小，要确保水面离锅沿有3厘米左右的距离，这样煮的过程中不会溢出来。
大火煮开（差不多需要10分钟），看到了泡泡和浮沫。
立刻转最小火，闷煮20分钟。然后开盖搅拌一下，就是上图的样子。
关火，稍稍放凉，盛出享用。粘粘糯糯，舒心养胃。可按个人喜好加糖哦。
粢饭团（排叉版）
想吃粢饭团没有油条怎么破？正好家里有炸好的芝麻排叉想着替代油条应该不错，立马准备起来
用料：
2:1糯米，大米
适量排叉
适量芝麻粉，萝卜干，肉松
寿司卷帘，保鲜膜
做法：
2份糯米用水浸泡2小时加入1份大米淘洗干净，倒入比平时焖饭少一半的水蒸成米饭备用，寿司帘上铺保鲜膜
萝卜干切碎备用
保鲜膜上撒少许黑芝麻，勺子沾凉开水挖一大勺糯米饭在保鲜膜上铺平
撒上肉松
依次放上排叉，萝卜干碎和芝麻核桃粉
借助寿司帘卷起来
好了，开吃，咬一口又香又脆又糯，丰富的口感吃一个好满足
卷肉松辣萝卜，油条芝麻核桃碎的紫糯米粢饭团也不错哦
酸辣海带丝
用料：
海带丝
香菜
芝麻
干椒、蒜、生姜、葱
醋、生抽、香油、白糖
做法：
海带泡发后切丝！
锅内水烧开加一勺白醋，开水煮海带15-20分钟，捞出过凉水。
切葱花、姜末、蒜末，干椒段待用。
熟芝麻、香菜备用！
适量香醋、生抽、白糖调汁待用。
锅入少量油放入花椒粒，待油热捞出花椒粒，滴入适量香油。
油热加入干椒、蒜末、姜末、葱花，小火炸香。关火离灶放入调料汁，拌匀放置几分钟。（根据喜好可略加油泼辣子）
沥干海带丝，加入调料汁，香菜、熟芝麻拌匀。
酸辣美味的海带丝！请品尝吧！
皮蛋土豆丁
菜品口味：咸鲜
主要工艺：拌
所需时间：十分
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
最爱吃土豆了，收集各种吃土豆的菜谱，这个是在网上看到的，自己还没动手做过，图片是原网页的，先把菜谱传上来，做过了再把图片传上来。
用料：
1土豆
1皮蛋
适量生抽
适量陈醋
适量剁椒
适量蚝油
适量香油
适量鸡精
适量盐
做法：
土豆冼净去皮切丁

将土豆丁放进开水锅里煮3----4分钟。

捞出沥水，装碗中待用。

4、皮蛋切丁。

5、取适量的剁椒加入调料和匀。

将和好的调料倒进装好皮蛋和土豆丁碗里，搅拌均匀后，淋上香油即成。
健康减肥蔬果汁
记录我每天一杯的减肥蔬果汁
用料：
各种蔬果
做法：
投入料理机打成果汁
海带豆腐汤
降压减肥，益气乌发
用料：
100克海带
200克豆腐
葱花，姜末，植物油，盐适量
做法：
海带用温水泡发，洗净切片
豆腐洗净，氽切大块，入沸水氽一下捞出晾凉，切成小方丁
葱花，姜末入热油锅内煸香，投入海带，豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带，豆腐入味即可
芒果火龙果西米露
“喜欢西米的Q谈口感，且西米有健脾、补肺、化痰的功效，天渐渐变热，为自己和家人做上爽口的西米露是多么棒棒哒。”
用料：
30西米
250ml鲜奶
80g芒果
80g火龙果
做法：
准备好西米和鲜奶
将水烧开沸腾，倒入西米
过程不停搅拌，避免粘锅。
煮至（约10分钟）西米只剩一点白色内心即可，时间久了就不Q弹了，
用凉水冲西米，使得西米个个晶莹Q弹
将芒果火龙果切丁备用
将芒果和火龙果鲜奶倒入碗中，加入煮好的西米。
搅拌后就可以享用了，我喜欢原味一点，要是觉得不够甜可以加点蜂蜜的哦。
西红柿炒鸡蛋
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
做法：
准备2个番茄和一个鸡蛋。
西红柿切块，鸡蛋打散。
锅里放油，油热后倒入鸡蛋，稍微炒炒就可以出锅备用。
游稍微多一点，热油加入西红柿，炒出汁。
这时放入之前炒好的蛋，再翻炒几下，就可以出锅啦！
辣椒炒猪肝
猪肝吃了对眼睛好
用料：
克猪肝
个青椒
瓣蒜
勺淀粉
片姜
勺酱油
勺料酒
克盐
只红辣椒
克胡椒粉
做法：
买回来时把猪肝冰冻一下，就好切成薄片
用生抽、老抽、盐、姜蒜、淀粉腌一下
锅里放油，把姜蒜炒下，再放猪肝
再放辣椒，料酒、生抽
放点老抽好看入味，盐
起锅时放入胡椒粉
鲫鱼萝卜丝汤
用料：
条鲫鱼   1
根萝卜  0.5
片姜 3
1勺料酒
粒枸杞 10
香菜 2条
做法：
1.鲫鱼清理好洗干净，两年各划两刀，加入料酒稍微腌制一会儿。
2.姜切丝
3.锅内倒入油，锅热后，放入姜丝和鱼，减至两面熟
4.倒入刚烧开的热水入锅内，煮5分钟左右
5.倒入萝卜丝，煮约3-5分钟
6.出锅前放入少许盐，和香菜
十分钟就可以吃的美味海鲜了—爆炒花甲，简单易上手，快来get它
特别爱吃花甲但是无奈肠胃不咋地，外面的花甲各种粉各种大料，为了吃最终逼着自己动手做～原来也可以味道杠杠的，简单易上手，每个厨房小白都可以做！
用料：
一斤花甲
5只小米辣
半块生姜
半个🧄
两根小葱
一勺酒糟
一大勺生抽
一克盐
适量食用油
做法：
买回来的花甲先用清水洗三遍，用手搓一搓花甲（也就是拿着花甲搓花甲，外表偶尔会有泥）然后冷水下锅煮，水要沫过花甲，煮开后就是图片的样子，可以关过捞出用纯净水冲洗一下就可以装起来备用了（这样煮开的花甲就没有沙子）
这就是我们的关键了，香料要备足～（家常菜不考虑添加火锅料那些来充数了）食材本身的香味就是最棒的人间烟火
小米辣切段，生姜切丝，蒜切小块，葱当然是葱花啦
热锅倒入油，油稍微比平时做菜多一点点
加入除了葱以外的香料～炒出香味～真的很香
倒入花甲大火爆炒
加入一大勺酒糟，爆炒后的小米辣与酒糟的甜味完美融合……甜辣甜辣根本停不下来
这时候可以加入生抽，一点盐葱花一半爆炒一两分钟即可装盘了，剩下的一半葱花随意撒匀就可以啦
超级下饭的肉沫炒茄子
不少人在刚接触茄子这种食材时都会很纠结，直接炒吧，费油，还会炒的皮变色不好看。用盐腌过之后炒吧，是省油了，但容易太咸。
        后来看到一个高手提出了先蒸后炒的方法，亲测果然好使。
        这道菜就是用先蒸茄子，结合非常家常的美味做法而来。新手也不会失手！
用料：
数根茄子（我用的青皮的）
数瓣蒜
适量蚝油
适量酱油
适量糖
适量生粉
适量葱花
适量肉沫
少量盐
少量鸡精
做法：
茄子竖着切条，斜着切块，上锅大火蒸5-7分钟
蒸茄子的空挡剁一些肉沫，加盐，油，生粉抓匀。
切一些蒜粒和葱花
茄子蒸好之后，冷锅冷油下肉沫和蒜粒（热锅下肉沫容易结坨），边热锅边搅散肉沫。
肉沫炒熟后，下茄子炒
放蚝油（上图的量大概1.5汤匙），酱油（沿着菜浇半圈），糖2茶匙，鸡精少量
炒匀酱汁后，加一点淀粉水。
尝一下味道，Ok后撒葱花关火，拌匀装盘。
二月减肥，从凉拌莴笋丝开始。
二月不减肥，整年徒伤悲。节后减肥，从凉拌莴笋丝开始。莴笋也叫莴苣，嫩、脆、爽口，这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃，还能腌制吃。莴笋最佳吃法，就是生吃——凉拌莴笋丝，脆、甜、爽口，炒熟的莴笋失去营养。
用料：
600克莴笋
300ml白醋
5克冰糖
1克盐
做法：
准备新鲜莴笋；PS：太长，可以切段。
莴笋去皮，洗净；
去皮好的莴笋，切丝，用盐腌制3分钟；PS:变软，有盐水即可
捞出滤干水，去盐水，吃的时候才会咸；
.把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过莴笋；
腌制1小时即可食用。
【味好美🔥锅物底料】麻辣香锅
今天品尝【味好美🔥锅物底料】麻辣锅风味。煮了一锅子自己喜欢吃的食物，丰盛而满足！
用料：
麻辣锅风味1袋味好美锅物底料
250克新鲜基围虾
200克猪肉丸
1小段莲藕
1根西葫芦
半根甜玉米
1小根胡萝卜
1捆金针菇
5朵香菇
10朵黑木耳
5根香菜
2根芹菜
3片姜片
5个蒜
做法：
准备好食材。
麻辣香锅的食材就是荤素搭配，选择自己喜欢吃的，另外就是易熟的，不易出水的。
玉米、胡萝卜切成这种小条状就容易熟。金针菇洗好掰好。
莲藕切薄片，西葫芦切厚片。还可以加土豆、莴笋……
香菇和黑木耳，干的话还需要提前浸泡好。新鲜的一会焯水就行~
选择新鲜的基围虾会更加鲜美。提前去虾线，开虾背的话就更入味好吃些~
牛肉丸猪肉丸午餐肉都是不错的选择。喜欢肉食的就可以多放些。鸡翅、五花肉就需要提前煎熟~
香菜、芹菜、姜、蒜备好。
洗好切好各种食材。接着就是焯水了，将蔬菜类煮至7-8分熟，捞起沥干水份！
不用换水，继续把香菇黑木耳煮一煮，捞起沥干水份。
然后，锅中热油（比平时炒菜多些的油）放入虾和肉丸，两面煎至焦黄~
这时挤入一袋的味好美麻辣锅风味锅物底料~
再放入蔬菜香菇黑木耳翻拌均匀，让每块食材都裹上底料。最后放入香菜和芹菜增色增香~
麻辣香锅就完成咯~
这款底料辣味十足，但是不麻。可另外加花椒哈。
YUMMY~
鸡蛋卷饼
每一个匆忙的清晨，在街口小摊车上买个热乎乎的软软的鸡蛋卷饼，就觉得时间匆匆，生活充实而美好。
儿子上小学时，家里一日三餐，不让孩子买零食，每次外出上兴趣班，能在街边买个鸡蛋卷饼，孩子就兴奋异常，大大的满足。
昨天包饺子剩了一块儿面，冰箱里有一袋廖大哥烤肠，今早想着不如做鸡蛋卷饼吧，尝试一下。
用料：
3个鸡蛋
适量生菜
3个烤肠
适量酱
做法：
锅里放少量油，小火🔥煎烤肠。
面团揉好分三份，每份擀薄饼，锅里放少量油，稍煎一会儿，把一个鸡蛋打在饼上，翻面煎成金黄色，放大盘子里。
有鸡蛋的一面冲下
想放什么放什么，我家里只有这两样，就摸点酱，放上生菜和烤肠，卷起来。
里面可以放炒土豆丝，炒豆芽都可以。
海鲜粥
喜欢的某男喜欢吃砂锅粥
用料：
500g基围虾
3只三点蟹
2勺冬菜
1根芹菜
做法：
电高压锅压12-15分钟，放冬菜
绝美开边
良心卖家
肢解完毕
认准正宗牌子
细节强迫
将海鲜倒进沸腾的粥底里
沸腾后放进芹菜 葱 盐
肉末茄子（家常版）
我有个非常爱吃茄子的老公……
用料：
1个茄子
适量肉末
2勺生抽
0.5勺老抽
2勺淀粉
1勺白糖
3勺香醋
适量蒜末
适量料酒
做法：
茄子切长条，放盐，抓匀，放置一阵子，直到茄子出水。（我一般晚上切好放盐放冰箱，第二天早上起来茄子就出了很多水分，挤干水分就可以啦）
把茄子的水分挤干，茄子就软啦，我们就可以不用油炸咯，比较健康！准备好肉末，蒜末。
调汁，我用了我的万能鱼香汁配方
【生抽2勺+香醋3勺＋白糖1勺＋老抽
5勺＋淀粉2勺＋适量清水】，因为茄子用盐腌过了，所以这里不用再加盐咯!
炒香蒜末（蒜末记得要留一点点哈，盛盘的时候用哈）。【爱吃辣的宝宝们，可以在此处加入适量蒜蓉辣酱或者郫县豆瓣酱。我老公是个不能吃辣的宝宝😁】
放入肉末，加适量料酒，翻炒均匀。
倒入茄子，继续煸炒，炒啊炒，炒熟噢！
倒入刚刚调好的汁子，翻炒收汁，好香哇！
盛盘啦，再撒上刚刚预留的一点蒜末。完成!
微波炉奶黄陷
很简单，很快速的奶黄陷，难度零
用料：
100克白糖
2个鸡蛋
50克面粉
50克黄油
100克牛奶
做法：
鸡蛋打入碗里，加入白糖，电动打蛋器低速打至白糖溶化，也可以人工手动打～
加入牛奶拌匀～
过滤下，去掉杂质，（嫌麻烦的也可以忽略这个步骤～）
加入面粉～加入融化好的黄油，打蛋器低速～到完全融合，没有任何小疙瘩～
微波炉高火一分钟，拿出用勺子搅拌下，再放入微波炉一分钟～因为每个微波炉功率不一样～不能保证所有都是两分钟搞定，可以一分钟三十秒的慢慢来～直到找到自家微波炉最适合的时间～也可以用蒸锅蒸～每隔五分钟搅拌下～直到熟了为止～
香脆蛋卷
忽然想起早前弄回的蛋卷模还木有用过，是时候给它开光了。在网上搜了几个方子，感觉跟孟老师的烟卷饼干差别并不太大。也懒得去琢磨了，就着手边的料，把孟老师的方子略加修改，当做蛋卷配方来用。一开始做满模的长卷，做了两个之后，感觉这个头适宜做冰激凌蛋卷，直接吃还是得小点好。于是，后面就只做到中心花瓣的大小。
用料：
30克低筋面粉
1/2小勺香草粉
25克全蛋液
50克黄油
35克糖粉
25克蛋白
做法：
准备用料
将黄油，糖粉，香草粉倒入碗中
隔水加热，搅拌至黄油融化，取出
倒入全蛋液，搅拌均匀
加入蛋白，搅拌均匀
筛入面粉
拌成均匀的面糊
蛋卷模内壁刷油，先中小火预热
挖取适量面糊，摊在模具的中心
夹好，放在火上中小火加热2-3分钟
揭开
趁热卷起
红烧茄子
我特别喜欢吃烧茄子，上学住校的时候，一个星期能吃三顿烧茄子，后来自己会做饭了 ，一直想做出好吃的烧茄子，失败了好多次了，番茄酱和醋，糖的配比每次都不成功，偶然间发现一个好吃的东东，做出来的烧茄子特别好吃。什么东东？往下看就知道是啥了！
用料：
2个茄子
1个西红柿
1个青椒或尖椒
适量（蒜可以多一些）葱、蒜
3勺番茄酱
3勺泰式甜辣酱
15克白糖
2勺：2勺：2勺生抽、耗油、醋
适量面粉（裹茄子用）
适量淀粉（裹茄子用）
适量调和油（炸茄子用）
少许花生油（炒茄子用）
少许花椒
做法：
蔬菜洗干净备用
葱，蒜，切沫
番茄、青椒切块，大小切自己喜欢的
茄子不用去皮，切块，比番茄和青椒大一些就行
加入面粉和淀粉（没有具体的克数，用量1比1，就好）
端起盆摇啊摇，摇到外婆桥，哈哈，摇的远了，摇到茄子全部裹好粉就行了。
噔！噔噔噔！这个东东闪亮登场了，没错，就是泰式甜辣酱，
准备好
生抽、油耗、醋，混合好备用
锅里加调和油，加热至7成，放茄子炸
炸好的茄子，金黄就可以了，不能炸的太焦了！
另一个锅里放少许花生油，花椒，抄出香味，把花椒捞出不用了。
调小火，炒葱，蒜沫
炒出香味儿后，放番茄酱，泰式甜辣酱，糖，开大火继续炒
炒出酱香味儿后放番茄，青椒，翻炒几下后，放调好的酱油醋汁，再翻炒几下，把炸好的茄子放锅里，继续翻炒几下，翻匀之后淋上淀粉水，淋几滴香油，出锅，盛盘，上菜！
色香味俱全！
第N次做！
加一碗米饭，好吃，好吃！
韭黄炒蛋
爱情都在味道里❤
用料：
一把韭黄
2个鸡蛋
适量盐
适量油
1-2个辣椒
两个蒜蓉
做法：
用油热锅，放入鸡蛋，用铲子打散鸡蛋，蛋清蛋白随机混合。剥到一边，放入辣椒、蒜蓉，爆炒
放入韭黄，可适当再放一些油，清炒
最后混炒，调盐，起锅
🍱工作日轻食便当2牛肉蟹柳沙拉（持续更新）
色拉不需要烹饪技巧 
准备好食材就ok啦
用料：
适量生菜
适量牛肉
2条蟹肉棒
适量玉米粒
适量意面
1个鸡蛋
1个梨
适量樱桃
做法：
意面水煮 盐、油适量 煮意面期间准备其他食材 最后意面上撒的欧芹碎
生菜切碎 铺在底层
牛肉提前腌好 我用了大喜大黑胡椒口味的腌料 牛肉买的是皓月牛肉 专门用来烤肉的切片牛肉 一片10多块左右
蟹肉棒买两袋在冰箱冻着 用的时候拿两块
椒麻辣茄条
用料：
2根茄子
2勺干辣椒碎
各一勺麻椒花椒
2勺香葱碎
1勺生抽
半勺醋
一勺香油
半勺糖
半勺盐
做法：
茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，切条待用
取一个碗，放入剪好的干辣椒段、切好的香葱碎待用
锅里放少许炒菜油，放入麻椒花椒，小火煸至香味都出来后，撇去花椒、麻椒，用热油浇在放好辣椒，香葱的碗里
碗里倒入生抽，醋，盐，糖，香油后，搅拌均匀，浇在茄子条上
盐焗花螺
每次去外面吃海鲜，都喜欢来一份盐焗花螺，觉得很香。后来自己做了一次，用烤箱做的，但是花螺会有粘液渗出，导致海盐融化渗进去，很咸。一次偶然的机会，看到一个介绍家庭版盐焗花螺的做法，只用锅，所以我更愿意叫它盐“炒”花螺。上次做了一次，我特别喜欢那种香味，有外面饭店的那种味道。
用料：
1斤花螺
100克粗盐
4片姜片
1个小米辣
1块沙姜
适量料酒
做法：
花螺清洗干净。可以先放水中加入半勺盐养两小时吐沙。
锅内下水，放入养干净的花螺，4片姜，适量料酒，大火煮开，再继续煮几分钟。花螺熟了即可出锅倒入冷水中。把花螺贴着的鼻子的壳去除。煮的时候如果放八角香叶和桂皮的话，最好先煮几分钟，把香味煮出来了再放花螺。
热锅不用油，倒入花螺，再加入大概一小勺的粗盐和少量水，小火不停地翻炒。
一直炒到花螺的壳看起来整体变白，不再像视频中那样渗水。这个过程比较久，需要耐心。而且这个过程比较伤锅，炒的时候最好选择铁锅，不要用不粘锅。
倒入切好的小米辣和沙姜，一起炒香。也可以放入几粒花椒一起炒。
加入四分之一包粗盐，继续翻炒三分钟，关火，盖上盖子焖10分钟左右即可。
选个精美的盘子，把花螺摆起来就好咯！放冰箱冰镇一下味道更好哦！有条件的还可以直接摆在冰块上。
麻辣鸭血炖冻豆腐
鸭血和冻豆腐是我每次吃火锅的必点菜，难得在我们这儿的超市同时买着了两样，做个辣菜解解馋～
用料：
300克鸭血
300克冻豆腐
200克黄豆芽
2片姜
2瓣蒜
十几粒花椒
1汤匙郫县豆瓣酱
2汤匙生抽
1茶匙糖
1根青蒜
做法：
鸭血切块，冷血下锅汆一下。
黄豆芽烫熟铺在碗底。
姜切丝，蒜切片。热油，下姜蒜花椒爆香。
下郫县豆瓣酱炒出红油。
下生抽炒匀，加水或高汤，加入冻豆腐和鸭血大火炖十分钟。
加糖调味，郫县豆瓣酱和生抽已经很咸了，不要再加盐。下青蒜增色。
出锅倒黄豆芽上～
萝卜干煎蛋
用料：
三个鸡蛋
五根萝卜干
适量葱
做法：
把萝卜干切小粒
把鸡蛋打散，萝卜干是咸的话就不要放盐了，放点葱。
把萝卜干炒熟把鸡蛋液倒下去，把鸡蛋煎熟就可以吃啦！太香了
超级美味又简单的烤年糕
马上到春节了，大家快来试试这款简单又美味的烤年糕吧。外酥里嫩，保证吃过一次就让你爱上！
用料：
1个鸡蛋
40g植物油
270克牛奶
200g糯米粉
50g糖
2g无铝泡打粉
40g葡萄干
40g烤熟的核桃
做法：

葡萄干洗净，用厨房纸擦干。
核桃放入烤箱，170度烤10分钟，放凉掰成小块待用。
糯米粉，糖和泡打粉混合均匀。
牛奶鸡蛋和玉米油混合均匀。
步骤四的混合液体倒入糯米粉中，搅拌均匀。
放入核桃和葡萄干混合均匀。
混合均匀的糊状液体放入垫好油纸的长方形容器里。
烤箱预热170度，放入烤箱烤35分钟。结束后，选择boiler档，再烤2分钟，上色均匀即可。
出炉后，稍稍冷却切块。趁热吃很好吃！也可冷却十分钟后，盖上保鲜膜，常温保存，过数小时后再切块食用。
成品图，快趁热享用吧！
晾了也不硬，装盘！
婴儿辅食【傻瓜苹果泥】
婴儿水果辅食，口感一定要细腻，保持水果的营养和味道！
用料：
一个苹果
做法：
把苹果去皮，切小块放碗里蒸
我冷水上去蒸了20～30分钟，拿勺子一搅就很容易搅成泥状就可以了！
醉花蛤
醉花蛤~是使用花雕酒作为主要调味料的一种烹饪方法，借助酒香让花蛤最大限度的发挥鲜甜的味道~是一款简单易学的开胃菜~
用料：
500g花蛤
花雕酒
盐
冰糖
鸡精粉（可选）
葱花
姜片
做法：
花蛤泡清水至少2小时，中途换水1-2次，以便吐尽泥沙，记得在清水里加一小勺盐。
煮调味汁~
清水一碗+盐+冰糖+鸡精粉（可选），煮成调味汁，以咸味为主回口略甜即可~放冷后倒入适量的花雕酒，调成“醉汁”备用~花雕酒添加的比例依照个人口味，不建议添加太多，通常1/10的比例就差不多了~
煮熟花蛤~
煮一锅清水，加入几片生姜，煮滚后倒入花蛤，待煮到花蛤自然开口时捞出，马上投入冷水过凉。冷透后将花蛤倒入“醉汁”，侵泡至少1小时可以食用了~
鲜甜的花蛤肉配上花雕酒的香，味道更加鲜甜可口~非常适合夏季食用~
越蔓饼干
这款饼干简单易做，成功率高
用料：
1鸡蛋
70克越蔓干
70克砂糖
250克低筋面粉
150克黄油
做法：
将黄油和砂糖打匀，
在加入越蔓和鸡蛋拌匀，加入面粉拌匀，
揉成长方形，放入冰箱1～2小时，切成小块，烤箱170度预热烤17分钟
冰箱常备速冻之——汤圆
汤圆皮糯馅滑，是冰箱速冻常备点心，不爱烧饭了、小饿了，冷水下锅几分钟就能吃上一碗热乎乎的甜点（无法接受咸汤圆）整个人都舒展开来～
用料：
500克水磨糯米粉
200克芝麻
50克白糖
50克猪油
做法：
芝麻小火炒香（炒制时可以用手捻一下试试容易捻开闻着香就差不多了，或者吃吃看，注意不要过了，那就影响成品了）用机器多次打直到细腻有点流动的感觉，然后加猪油和白糖放冰箱冻硬，取出做成一个一个3-5克的丸子，再放回冰箱冷冻备用
哗～吓你一跳😃，糯米取50克加水和成稍微硬的团子，搓成小圆饼煮熟，然后捞出来和剩下的糯米粉放一起并少量多次加水揉，直到揉成按压下去不会裂的团子
我揪的7克的团子，用袋子盖一下防干，要是干了手上沾水捏捏就好了
皮中间厚边缘薄，芝麻馅放中间
单手示范
收口，搓圆
马上放冰箱冷冻
煮汤圆的话冷水下锅，冷水冷水冷水～注意煮一会儿再用筷子轻轻推推它防止粘锅，煮到浮起来就可以捞起来了
清炖鱼胶
鱼胶滋补，是广东人养生补品的第一选择！
用料：
20片鱼胶
适量冰糖
做法：
鱼胶洗干净，放进陶瓷盅，放进隔水炖，选择适当的功能，我一般选择排骨，因为我喜欢烂一点的效果。好了后，加一点冰糖就可以吃了。
一般是早晚空腹吃，很养人，特别是对肺部很好。
日本豆腐肉沫蒸蛋
用料：
1条日本豆腐
适量肉沫
1个鸡蛋
1勺生抽
适量白糖
半勺蚝油
1根葱
做法：
肉沫剁碎，倒入适量的酱油，蚝油，白糖，搅拌均匀
日本豆腐不要切的太薄，不然摆盘的时候容易碎
摆盘
加入肉沫，留个圈打鸡蛋用
加鸡蛋
再淋上一勺子的酱油，这样豆腐的颜色会好看点，也会有淡淡的味道
下锅蒸，差不多肉沫蛋黄熟了就可以了，准备出锅的前三分钟撒上葱花就可以了，不要太香
超香超嫩超简单的一道菜
豆豉排骨蒸芋头
用料：
250克排骨
250克芋头
适量姜
2瓣蒜
2勺生抽
适量盐
1勺淀粉
1勺蚝油
1根小葱
做法：
排骨洗净沥水控干，芋头切块。芋头要选大的，做出来才粉糯。芋头仔效果没这个好。姜蒜切碎。
豆豉切碎。与排骨、姜蒜末、生蚝、盐、生抽、生粉搅拌均匀备用。
芋头块装盘铺好垫底，将拌匀的排骨铺在上面。隔水中火蒸15分钟左右。
出锅啦！再撒点小葱末做装饰。
金枪鱼火腿三明治
Happy thanksgiving❤️
今天感恩节 所以决定动手给家人做个简单的三明治。
用料：
2只鸡蛋
适量火腿片
适量番茄片
100克三文鱼罐头
适量沙拉酱
适量黄芥末酱
做法：
首先将面包片处理一下 四角的边需要切除。
火腿和番茄都需要切片处理 不要太厚噢
（需要平底锅煎熟）
火腿需要小火煎制金黄 撒入少量胡椒粉提味。
（油是黄油 网上均有销售的 但是当然没有黄油 随意你什么油熟了就好。）
鸡蛋水煮噢 去壳捣碎 放入适量的黄芥末酱提味
（不喜欢芥末的可以不用。）

制作过程：
1.首先将捣碎的鸡蛋涂抹至面包片第一层
2.放入适量的金枪鱼（罐头 全白肉型）
3.铺上煎熟的番茄 挤上沙拉酱
4.适当用力挤压三明治 让食物变紧凑方便切块
（当然 我这次面包块很显然买的很失败！）
奶香小馒头&烤馒头
孩子不喜欢吃面食，这样做喜欢
用料：
500克普通面粉
180克牛奶我用的是奶粉 
5克酵母
50克白糖
少许紫薯粉 南瓜🎃粉
做法：
活成2种面
也可以加馅 豆沙和芝士 大部分馒头不需要加
揉好后再次发酵成2倍
紫薯馒头
上锅蒸注意 小火~中火10 分钟左右 焖5分钟后打开 这样馒头不塌歇 
松软可口
孩子喜欢
加馅的用烤箱烤180℃ 20分钟
美味馒头
美味和面包一样
拉丝的芝士面包一样
孩子喜欢
麻辣豆腐
用料：
豆腐
红椒
葱花
八角，香叶，肉桂，姜蒜
生抽
做法：
豆腐
文蛤苦瓜汤
燕麦土豆饭
凉拌鸡爪
用料：
醋鸡爪
香菜蒜
香油葱
姜
做法：
烧开水把鸡爪烫熟捞起过冷水。
把以上材料一起拌。
冬笋炒鸡肉
第一次做冬笋，原来处理冬笋也很有一套，步骤不少，感兴趣的你也来尝试一下，很有意思。总是能体会每一种食材的来之不易。
用料：
1片鸡胸
3个冬笋
少量黑木耳
少量葱
少量盐
少量油
少量生抽
少量老抽
少量糖
做法：
三根冬笋，我来了。
先切掉根，以能切动为判断标准。
中间拉上一刀，记得根部浅些，尾部深些。从下往上剥，顺势把笋壳打开。带颜色胡笋衣是老的，剥点，白的是嫩的，可以吃的。
头上的尖是笋壳，不能吃。
对，刚去了尖尖。
竖起来，用刀轻轻刮去表面硬皮，刀下留情，少刮点，刮多了，就真的不剩啥啦。
看，处理前后，缩水多少。
这个中间不好，也挖掉。
切片
扔掉这么多。
开水锅里煮7分种
凉水泡，换水，这样笋子煮熟不会痒喉咙。很重要。
普通炒菜程序。做菜时又煮了10分，不麻了。
BBA--肉桂干果葡萄干面包
原方为核桃和葡萄干，刚巧家里没有核桃于是改成了腰果，葡萄干改成了葡萄干与蔓越莓干的组合。此款面包的特色就在于用料足，吃起来非常满足噢
用料：
16盎司高粉
1只鸡蛋
4盎司牛奶
6盎司水
1盎司无盐黄油
0.31盎司盐
0.22盎司酵母
0.16盎司肉桂粉
0.66盎司糖
4盎司腰果
4.5盎司葡萄干
4.5盎司蔓越梅干
做法：
利用后油法把原料揉成光滑不粘手出膜的面团，我用面包机揉了40分钟。干果葡萄干蔓越梅干在最后2分钟放入揉匀。
取一面盆刷油放入面团，盖上保鲜膜室温发酵2小时左右，体积扩大到2倍。
将发酵好的面团分成两等份，整形后放进抹油的模具中，表面可以撒点油，松松盖上保鲜膜。
室温二次发酵60-90分钟，直到面团体积加倍。
预热烤箱350华氏/176摄氏后，烘烤20分钟后转180度使得受热更均匀，之后再烤20分钟。待面包表面呈金黄色即可脱模，冷却一到两个小时后切片食用。
黄金馒头蘸炼奶
做出来的馒头有光洁，而且有奶香味，很好吃。
用料：
150g中筋面粉
100g玉米粉
3g酵母
15g白糖
120g牛奶
30g炼乳
做法：
备好配料材料；
备好主料材料；
面粉与玉米粉混合，加入白糖拌匀；
牛奶微热，加入酵母中调匀；
酵母溶液倒入粉类，用筷子搅拌成雪花状；
揉搓和成光滑面团，放温暖处发酵；
面团发酵至二倍大；
发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片；
面片上涂上一层水后卷成卷；
切成大小合适的卷，放在涂油的蒸帘上，进行二次发酵；
十五分钟后，锅中加水烧开，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可；
吃时搭配炼乳蘸食。
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紫薯芝士拉丝丸
朱老师和周老师的甜点小课堂
用料：
1个紫薯
若干片芝士
100g糯米粉
适量，我们加了50g奶粉
做法：
紫薯整个放在蒸锅上
蒸熟后方便去皮
去皮后用小勺碾压成泥
加入100g糯米粉，50g奶粉，搅拌均匀
加入适量温水（不要太多哦）揉搓成大团
砸它几次，增加糯米黏度
在大团中取一小块摊成饼，裹入适量芝士碎
再揉搓成小团
放在蒸锅上，等待发胖
不一会儿，就变得软胖胖，晶莹剔透
开吃(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
世界第一好牌
我有一个每天早起做早餐给我吃的男朋友。◟(◡ູ̈)◞
用料：
1只哈特
半两俭俭
做法：
你的勤奋
你对我的爱
排骨煲仔饭／腊肠煲仔饭
煲仔饭以前做很多，小孩子们也喜欢吃，好久没做了，今天小孩子们说要吃煲仔饭，给他们做了排骨煲仔饭。
用料：
排骨
酱油
生粉
蒜头丁
胡椒粉
盐
米饭
清水
油
葱花
做法：
排骨洗干净，锅中注入水煮开，放人排骨煮2分钟，去血水，再用清水洗干净，放料酒和酱油，适量盐搅拌均匀，在腌好的排骨里面倒入生粉，再次搅拌均匀。
把要用到的蔬菜清洗干净，切块切条都随自己喜欢下。
现在来做米饭，大米用水浸泡20分钟以上，泡好的米淘洗干净放入煲中注入清水，按平时煮饭那样，加适量的食用油，盐，搅拌一下。均匀摆上腌制好的排骨，酱汁也一起倒入锅中，均匀先放上比较难熟的蔬菜，如胡萝卜，萝卜，蔬菜就先别下，（图中照片，因为我的电饭煲有煲仔饭功能，我直接放电饭煲中按煲仔饭功能就OK，时间快到时我加了鸡蛋，剩2分钟，我再加入了蔬菜。时间到了，就OK）。

用砂锅是这样，按上面那样弄后，开大火烧至米饭中出现小洞，小洞里冒小泡泡的时候关火，把鸡蛋，蔬菜放在上面盖上盖子大火焖至香味出来，关火出锅啦。
出锅了，香喷喷。
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奶酪白酱三明治
早餐吃的幸福一点吧，忽略热量我们还是好朋友～

熬白酱其实非常的简单快手，但是有了它就可以让普通的奶酪三明治口感变的更丰富。
奶酪记得用可以拉丝的马苏里拉。

刚烤出来的吐司脆脆的，一口咬下去混合着浓郁的奶香和火腿的咸香，真的不试一下嘛？

改自《我爱百变三明治》

动图戳http://www.weibo.com/2176645133/DjFzQus3h?type=comment#_rnd1456569151897
用料：
吐司
马苏里拉奶酪丝
火腿片
15克黄油
15克面粉
105克牛奶
番茄酱
黄瓜片
黑胡椒&盐
做法：
所有食材准备好～
锅内加入15克黄油，小火融化至黄油冒泡泡后加入15克过筛的面粉。（低粉、高粉、中筋面粉都可以）用筷子不断的搅拌。
少量多次的倒入105克牛奶，每倒一次都要充分搅拌均匀后再继续倒下一次，全程小火！小火！小火哦~
最后熬好的白酱会变得浓稠，加入适量黑胡椒和2克盐搅拌均匀就可以啦！
吐司上按照：白酱－奶酪丝－黄
瓜－火腿片－白酱－奶酪丝的顺序
铺好，烤箱180度15分钟即可～
凉拌海带粉丝
这款凉菜特别受潮汕人喜爱，易做，味美，几乎是我们这里每家酒店餐厅的饭前菜~
用料：
海带
粉丝
胡萝卜丝
青瓜丝
香菜
香油
酱油
犬蒜头
做法：
先把海带、粉丝用开水烫一下后沥干水份晾凉待用
胡萝卜、青瓜刨丝，蒜头、辣椒切薄片，香菜洗净切碎。
所有食材拌匀后加适量香油酱油就可开吃了。
荷花酥
新手上路请多关照
用料：
面粉
温水
猪油
豆沙
食用油
做法：
取面粉适量，加入温水，猪油，拌和揉透成水油面团，另取面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面。
将油酥面团包入水油面团内，收口撤扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取圆形坯皮。  
　　
将豆沙馅揉成球，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯。
把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘
改良版一锅出
本人最喜欢一锅出，一般都是土豆豆角和排骨，加上玉米饼，但是我脾虚，把土豆改成山药，还有最爱的胡萝卜
用料：
半根玉米
几片猪肉
半根山药
一根胡萝卜
300g面豆角
适量豆油
适量八角，花椒，香叶，
做法：
整理食材，豆角掰成小段，山药切块，胡萝卜切块，猪肉切片
油加热，把豆角炒一下断生即可，豆角会保持绿色
把山药，胡萝卜，豆角带油，大料都等扔进高压锅即可
无油蜂蜜凹蛋糕，这个蛋糕只要材料活匀就可以了
用料：
3个蛋黄
1个鸡蛋
15克蜂蜜
20克细砂糖
20克低筋面粉
1克香草精（可不放）
做法：
鸡蛋和蛋黄里放入细砂糖和蜂蜜
打蛋盆放在温水上，打发至提起打蛋头纹路不会马上消失
加点香草精
低粉过筛
翻拌至无颗粒
6寸蛋糕模具里铺上油纸，倒入糊糊
预热好的烤箱，中下层180度12-15分钟
开动咯