xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美白补水--百合莲子银耳羹
每每一到秋冬我就觉得皮肤容易干燥痕痒，用很多润肤霜喝许多水都没用。炖一锅百合莲子银耳羹来调理一下，据说能养颜润肤哦！
用料：
3-4 朵银耳花
30 克莲子
30 克干百合
30 克龙眼干
冰糖 适量
做法：
先把银耳和百合洗净，银耳泡水两个小时。在一锅冷水里加一大匙的面粉，把泡发的银耳比较硬的部分切除后加入水里煮3-5分钟，然后用凉水冲洗干净，备用。
莲子不必泡发，直接放到锅里加水煮五分钟后去除连心。百合泡好洗净过滤就好了。
锅里加5-6杯水和银耳，煮滚后转小火炖两个小时至变软。
锅里加5-6杯水和银耳，煮滚后转小火炖两个小时至变软。
圣诞雪地草莓蛋糕
今年平安夜爬梯广受好评的蛋糕！整个方子包括戚风+组装+乳酪霜的全套甩甩甩！绿色的是乳酪黄油霜，比奶油好吃而且更稳定！当然没必要一定是绿色的咯 我是为了额外多做的杯子蛋糕裱花才这般红配绿赛狗屁哒【喂...    方子的量是一个17cm的戚风+两个杯子 杯子我放了点巧克力豆做成了草莓圣诞树cupcake
用料：
#可可咖啡戚风
60g低筋面粉
5个（加壳约300g~）鸡蛋
80g白砂糖
30g可可粉
80ml咖啡
70g油（没有很重气味的液态油都ok）
10g玉米淀粉
15ml白朗姆酒
几滴柠檬汁
#香橙糖浆
一个香橙（或柠檬）
30g白砂糖
#奶油裱花
200ml淡奶油
10ml白朗姆酒
10g白砂糖
#乳酪黄油霜
95g奶油奶酪
30g黄油
30g糖粉
少许食用色素
少许椰蓉
做法：
【戚风】鸡蛋蛋黄蛋白分开（蛋白装入干净无水容器）油和咖啡小火加热至四周微微冒泡，分次倒入可可粉里拌匀。放在一旁待凉
【戚风】蛋黄加入30g糖打到微微发白，把可可液和朗姆酒加入蛋黄里拌匀，分次筛入低粉和玉米淀粉拌匀
【戚风】蛋白滴入柠檬汁，再分次加入50g糖 电动打蛋器打至9分发有尖尖角垂下即可。将蛋白分次加入至蛋黄糊中，每一次都混合均匀后再进行下一步。入模具，轻震出表面大气泡
【戚风】170°烤30分钟，出来倒扣放凉后脱模切片待用
【糖浆】橙子挤出来的汁+糖小火加热煮至糖全部融化稍稍粘稠。用刷子刷到分好的蛋糕片上
【奶油】奶油加朗姆酒 分次加糖打至有尖尖角垂下即可
【裱花】奶油适量抹在第一片蛋糕片上，草莓洗净去蒂切片 整齐放上。依次类推盖上去。在四周和顶部抹上奶油，抹面差不多就行了...四周撒上椰蓉 满满哒！
30g黄油和95g奶油奶酪（topping）切成小块儿放在搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑，加入30g糖粉，用蛋抽搅拌均匀，选择自己喜欢的裱花嘴挤在顶部即可
各种草莓往上堆吧！最后再撒上一层椰蓉就好了！！（如果你有防潮糖粉也ok啦）
《小Q厨房》第十七集：超级好吃的卤鸡爪
用料：
500只鸡爪
10ml老抽
50ml生抽
30ml蒸鱼豉油
50ml（分两次）料酒
3个干辣椒
1块桂皮
5个八角
15克冰糖
2片香叶
做法：
鸡爪剪去指甲 洗干净
放入锅中，煮沸后，关火，捞出用凉水反复冲洗
如图所示的配料，材料表中的调料，料酒用一半，混合均匀
锅内放入鸡爪，倒入料酒，翻炒
倒入干料 继续翻炒
倒入凉水 和鸡爪持平
大火煮沸后 转小火 一个半小时 喜欢劲道的一点的 一个小时
一个小时后 大火收汁
出锅啦～
美好的下午开始啦～
🍦奶油奥利奥冰淇淋🍦
最近家里有瓶奶油，快要过期，我就做一个最快消耗奶油的甜品来吃
用料：
3个蛋黄
450克淡奶油
130克牛奶
70克(其中35克加入蛋黄糊，35克用来打奶油)白糖
适量奥利奥饼干碎
做法：
准备好材料
将蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀，找一口锅倒入一勺冷水，一边加热一边搅拌水，必须冷的，然后不停的搅拌，等水开以后呢，再不停的搅拌五分钟
搅拌成这种粘稠状就行了，然后放进冰箱冷藏一会儿
在冷藏的时间将奶油打发好，奶油加入白砂糖中，低速打发均匀
打发成这样就可以了
之后从冰箱里拿出蛋黄，牛奶倒入奶油里面搅拌均匀
在这个时候你可以加一些，奥利奥碎，草莓粉，抹茶粉可可粉草莓干，蔓越莓干等等，我加的是奥利奥碎，将辅料搅拌均匀，搅拌的次数越多，口感越细腻
放入冰箱冷藏五小时以上
做好了
豇豆干红烧肉
其实每个人的心里都有一碗衡量红烧肉好吃于否的标准，在我心里觉得红烧肉还是搭上各种配菜最好吃，配菜能吸收掉肉的油腻，让肉肥而不腻人，配菜因为吸收了肉香更好吃。这个豇豆干是上次回我妈家拿回来的，是她自已晾晒的，豇豆干非常嫩，和红烧肉放一起真的是绝配
用料：
五花肉
豇豆干
料酒
酱油
冰糖
葱
八角
山楂
做法：
将豇豆干用水泡发
泡好的豇豆干用剪刀剪成4-5厘米长的段
五花肉冷水下锅氽熟
氽熟捞出后切成块状
锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冒泡即可
将切好的五花肉块放入锅中
快速翻炒至肉身沾上糖色
将八角葱花山楂放入再次快速翻炒
将入酱油和料酒翻炒
再加入豇豆干翻炒
加水漫过食材，大火煮滚
改小火慢煮至汤汁收干
收好汤汁出锅装盘即可
热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖
冰糖下锅遇热后会裂成小的碎块，开始用铲子划动
当冰糖成呈现出黄色时将火调小
小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小的气泡时糖色就熬好了，快速将肉下锅，在这期间要用铲子不停的划动防止受热不均，糖色炒的糊掉
西红柿土豆玉米汤
用料：
7个（小）西红柿
2根玉米
适量盐
1个土豆
一把粉条
1根葱
自行调放其他调料
做法：
西红柿切块，土豆切片（浸水），玉米煮熟后切块，粉条热水浸泡，小葱切碎备用
起锅热油，放入西红柿翻炒出汁（喜欢的可以多炒一会成汁）放入土豆片，翻炒一会加入适量清水、盐、其他调料适量，开始炖
多乀(ˉεˉ乀)滚一会撇掉上面的沫，粉条是浸泡过得，看软硬成度，捞出下锅
玉米是煮熟的最后放入，煮至冒泡多滚两回就可以关火🔥了
最后把切好的葱花撒进去就可以了。
再看一下成品哦⊙∀⊙！
土豆炖茄子 撑死老头子(简单版)
我做过好多次 味道很好 所以推荐出来
土豆和茄子数量随意 喜欢吃土豆的就多切几个土豆 喜欢茄子的就多放茄子 没有特别的规定
我一般都是两个土豆一个茄子
用料：
随意土豆
随意茄子
随意蒜
随意盐
做法：
土豆去皮 切块 
茄子去不去皮都行 看自己爱好和懒的程度了 切块
锅里放油 把茄子和土豆下锅 不用考虑顺序
翻炒几下 
放盐。加入水。炖烂糊了。加水多少就要看自己喜欢的烂糊程度了。反正宝宝喜欢特别烂糊的
把蒜切成小块 等土豆和茄子炖好了 放到盘子里之后把切好的蒜撒在上面 吃的时候拌匀即可
乌龙红豆玛德琳
本方用的是日本的白桃乌龙茶，因为这个茶味道比较淡，所以用别的茶叶请自行调整一下茶叶的配比。
用料：
#冷泡茶牛奶
5克白桃乌龙
10g热水
15g牛奶
#玛德琳部分
1个鸡蛋
40克细砂糖
20克冷泡牛奶
60克低筋面粉
2克泡打粉
65克黄油
5克白桃乌龙
做法：
首先制作冷泡茶牛奶部分，找一个碗装入茶叶，用开水冲泡一下，让茶味散发出来，然后加入牛奶。（因为茶叶会吸一些液体，所以加入牛奶以后的重量比最后需要的要多一些）完成以后放入冰箱冷藏过夜，让茶味渗透到牛奶里。
鸡蛋加白砂糖，搅打均匀，倒入冷泡茶牛奶液体，继续搅打均匀。
将面粉和泡打粉混合过筛，倒入步骤②的面糊里，继续搅拌均匀。
黄油用小火融化，放入茶叶，一起煮一会，放凉以后放入步骤③的面糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时～
烤箱预热190度，将面糊拿出来挤在模具上，放上煮好的红豆（我用的千代田玛德琳模具不需要涂油撒粉，别的模具如果不是防粘的就先涂油撒粉），放入预热好的烤箱，190度烤12分钟。
柠檬🍋磅蛋糕，冰激凌口感的百变磅蛋糕，（不含泡打粉酵母）
此款柠檬磅蛋糕是最基础的配方，可以通过此配方搭配不同的果仁，水果，可可粉，咖啡粉等演变出很多口味的磅蛋糕，我喜欢吃松软的磅蛋糕，所以此款配方做出来的是那种润滑细腻的口感！有很多配方添加酵母，或者泡打粉，我的配方里没有，主要靠食材的打发来提高它的口感，简单易操作
用料：
一个柠檬皮
一个柠檬汁
10克朗姆酒
45克黄油
60克奶油
100克低粉
60克细砂糖
2个鸡蛋
糖水
一份柠檬汁
两份水
5克朗姆酒
一份白砂糖
做法：
一颗柠檬擦皮，不要擦到白皮，只要外面黄皮，放一小勺糖和朗姆酒浸泡！如果没有朗姆酒可以不加
黄油隔水融化成液体状态备用
两个鸡蛋加白砂糖隔温水打发成有稳定纹路状态，这个需要些耐心了，我用的是800G大号鸡蛋，如果鸡蛋小需要用三枚，全蛋打发至7成
奶油打发到拉起有小尖角状态备用
鸡蛋糊中筛入面粉拌匀，加入打发好的奶油拌匀，依次加入黄油和浸泡好的柠檬皮朗姆酒和一个柠檬的柠檬汁混合搅拌均匀！磅蛋糕模具中铺烘培纸，距离高15厘米左右倒入面糊，刮刀轻轻抹平。桌子上垫块布，拿起蛋糕模具距离15厘米的位置摔三下震出大气泡！烤箱170度预热，烤40分钟
起小锅煮糖水，柠檬汁，糖，水的比例是1:1:2，大火煮开，小火熬粘稠关火，加入一小勺朗姆酒，晾凉备用！没有朗姆酒可以不加
这个是我做香蕉核桃磅蛋糕时候拍的照片，就是这种朗姆酒！
烤好的磅蛋糕自然开裂，如果需要深的裂纹，可以在烤制蛋糕20分钟的时候拿出来用刀划一下，我是不喜欢这样操作，怕麻烦！哈哈哈，反正自己家人吃，无所谓！切了片也看不出什么的！蛋糕口感好才是最重要的
趁热刷糖水，六面都刷到，一定要多刷，让蛋糕多吸收糖水，这样够湿润，才有冰激凌的细腻口感
蛋糕吸饱糖浆，就用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2到3天
三天后蛋糕取出，切片回温即可食用！满满的柠檬夹杂着朗姆酒的香气，柠檬果皮增加了口感！因为加入了朗姆酒，所以这款磅蛋糕也是较其他蛋糕易保存，保质期也会相对长一些！网上有很多言论说磅蛋糕时间越长口味越好！也许是这样吧，但我不认同！还是尽快食用吧！也是我真的等不到那么久！哈哈哈
凉拌凉粉
这么简单普遍的菜本来没有打算传上来的，不过看着色泽实在诱人，忍不住拍了一张照片弄上来了。这次用的酱油，没用生抽，貌似色泽更浓烈诱人哩。
用料：
300g凉粉
3勺生抽
1勺油辣椒
少许花椒油（花椒粉）
少许味精
1小块姜
1瓣蒜
适量葱
1勺醋
半勺白糖
做法：
凉粉洗净切成细条，姜蒜剁碎，葱切葱花。
加入以上作料拌匀即可。
酸奶水果薄脆（炒酸奶）
用料：
两杯原味酸奶酸奶
20颗蓝莓
一小半火龙果
做法：
准备一个烤盘一样的 大的 平的盘子，铺上一层保鲜膜或者烘焙用的吸油纸
先把酸奶倒入铺有保鲜膜的烤盘里，用勺子把酸奶铺平
再将蓝莓和火龙果随意的放入酸奶上
最后放入冰箱冷冻四个小时以上 我是冷冻了一晚上
可以一片一片吃！也可以用勺子压烂舀着吃，这样吃口感有点像吃沙冰似的冰淇淋😋
菠萝炒鸡片
说起水果入菜，虽然新颖，却不是我的大爱，然而老猫却非常喜欢这种打破常规的家常菜。做这个菠萝鸡片纯粹是因为某次做凤梨虾球时剩下半个菠萝，为了物尽其用，于是应老猫的要求，又做了一个以菠萝为材料的菜。此菜本色本味，鸡肉鲜美，菠萝清甜微酸，外加点清新的柠檬汁，很开胃可口。
用料：
一大块鸡肉
半个菠萝
适量红黄绿三色彩椒
半个柠檬
半个洋葱
少许香菜
糖
盐
胡椒粉
生粉
绍酒
麻油
做法：
将鸡肉切片，用适量糖、盐、胡椒粉、绍酒、生粉腌制15分钟
彩椒、菠萝洗净切片后略炒备用；洋葱切丝；用适量糖、盐、鸡精、生粉、绍酒、水混合调成芡汁备用
放适量油烧热锅并爆香洋葱丝，下鸡片爆炒至8成熟悉，加适量绍酒，然后加入彩椒与菠萝片翻炒片刻，用手挤新鲜柠檬汁加进其中，倒入芡汁炒匀，滴上麻油，撒上香菜即可
洋葱炒鱿鱼
用料：
300克鱿鱼圈
1个洋葱
勺生抽
克盐
海天黄豆酱（辣味）
做法：
洋葱切丝，鱿鱼圈洗净沥干。洋葱和鱿鱼的比例最好是鱿鱼多一点。
热锅冷油，大火，下洋葱，炒至洋葱香味出来，倒入鱿鱼圈，大火翻炒片刻，转中火，加入一到两勺海天黄豆酱辣味版（尝试其他口味豆瓣酱也行），加入少许生抽（不用多放，黄豆酱本身就很咸）、加少量白糖，将调料翻炒均匀，洋葱丝软化，出锅。
香煎茄托
该菜品面少菜多，营养又健康。
用料：
茄子
食用油
葱姜
面粉
花椒面
做法：
茄子用切细丝，葱姜切沫。
茄丝和葱姜拌匀，加入花椒面食盐，腌制五分钟。
待茄丝腌出少量水份，均匀撒上面粉，拌匀。
平底不粘锅倒上食用油，带油热挖上少量茄子煎即可，记得小火。
这样，香喷喷的茄托就出锅了。平时用西葫芦代替茄子同样美味。
圣女果炒春豆
用料：
2瓣蒜
一小把春豆
十来个圣女果
做法：
锅热油，爆香蒜末
炒春豆，适时加点高汤
豆已熟时加入圣女果翻炒几下
烤全鸡
用料：
一只鸡
1勺老抽
3勺盐
奥尔良半包
叉烧酱2勺
色拉油1勺（涂表层）
鸡精2勺
姜片
葱头
做法：
上火200度，下火230，烤35分钟
苦瓜酿肉
自己家的苦瓜成熟了 夏天吃点儿苦瓜清火
用料：
1根苦瓜
200克猪肉
4个马蹄
8粒枸杞
1个鸡蛋清
适量生抽
适量淀粉
适量料酒
3克盐
适量蚝油
适量十三香
半根香葱
适量姜末
2瓣蒜
做法：
摘了一根粗一些的苦瓜 洗净切成3厘米的小段 把中间的白心清理干净
水烧开下苦瓜段煮2分钟 加入一点点盐 过凉水
猪肉和马蹄剁碎 加入一个蛋清适量的姜末 葱花 生抽 蚝油 料酒 淀粉 十三香 顺着一个方向搅拌上劲
把味好的馅料塞进苦瓜圈里 每个上面放一粒枸杞 冷水上锅 上蒸汽后蒸10-15分钟（根据肉的多少自己调整时间）
蒸苦瓜的时候 另起锅加油 烧开后放蒜瓣炒香 加入适量的生抽 盐 还有水淀粉 
出锅后将汁浇在上面
开饭 剩的肉馅炸成了小丸子
羊肉抓饭 Xinjiang Lamb Rice
新疆羊肉美味营养又果腹，作为正餐特别适合家庭餐桌。这个传统的羊肉抓饭食谱有大的块香喷喷的羊肉，炒香的洋葱和营养丰富香、甜多汁的胡萝卜，铺上米饭与这些美味食材一起焖煮，让这道肉菜饭变的十分美味，相信你一定会喜欢。快带着这个食谱到你的厨房试试吧。

Xinjiang Lamb Rice is a delicious rice dish that’s sure to fill the biggest hunger and satisfy your family anytime. A famous and traditional Xinjiang recipe that’s full of tender lamb chunks, onion, carrots and juicy sweet raisins then combined with rice to complete this very tasty dish. I’m sure you will love this one so take this recipe to your kitchen and get cooking.
用料：
500g羊肉
1个洋葱
2根胡萝卜
2汤勺tbsp孜然粉
2茶勺tsp小茴香粉
适量盐
2杯大米
适量水
1汤勺tbsp浓缩鸡汁
适量菜籽油
适量黄油
1小把葡萄干
做法：
准备食材。
胡萝卜切条。
洋葱切小丁。
羊肉切成1.5cm见方的小块。
大米放入水中浸泡半小时。
葡萄干放入水中泡软。
锅中倒菜籽油和黄油，中火加热至黄油融化，放入洋葱翻炒至洋葱透明变软。
然后加入胡萝卜炒至变软发黄。
加入盐
加浓缩鸡汁翻炒均匀
在锅中放入羊肉炒至变色。
加入孜然粉和小茴香粉。
翻炒均匀。
在锅中加入淘洗好的大米，铺平。
再倒入水。
盖上锅盖焖煮。
锅中水收干。
然后加入葡萄干搅拌均匀。
自制虾油（简单快手版）
剥虾仁剩的虾头和虾壳含有丰富的钙质，不要浪费了，可以用来做虾油，炸过的虾头和虾壳特别酥脆，可以直接吃，拌沙拉也是不错的选择。
用料：
食用油
虾头、虾壳
做法：
大虾清洗干净，剥下虾头和虾壳，虾头里的虾黄不要洗掉，营养丰富哦。
锅内倒入食用油中小火加热，油量能漫过虾头和虾壳就行。倒入虾头和虾壳，中小火炸至虾头变红，油也变成红色就可以了。炸的过程中按压虾头，使虾头中的黄充分融入炸油。
过滤掉虾头和虾壳，将虾油装入瓶中，放阴凉处密封保存可存放一个月左右，拌凉菜、炒菜、调饺子馅、拌面、煲汤等都很鲜美。
炸过的虾头和虾壳特别酥脆，可以直接吃，拌沙拉也是不错的选择。
马蹄黑豆水
每隔一阵就会煮的一道“凉茶”，

黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效；
马蹄性寒，具有清热解毒、凉血生津的作用。

夏天放凉了咕噜咕噜喝清热解渴，
冬天盛上一碗一口热乎的暖暖胃。
黑豆和马蹄都是特别好的东西啊～
用料：
8-10个马蹄
20-25粒黑豆
6-8条冬瓜条
做法：
1）马蹄洗净切头尾，拍碎，放入锅中。                                    2）黑豆洗净放入锅中，加凉水。                               3）夏天可以选择放一些冬瓜条，解暑。                     4）大火不盖盖子，待水开后转小火。                         5）小火慢煮30-40分钟。                                           一杯清甜可口的马蹄黑豆水完成✅
白菜炒蘑菇（野生菌）
老家山上的野生蘑菇，只有短短的8月末能采到！只有生活在山里的人才能吃到这种大自然的美味。
每年父母都会上山采回来，用盐水腌好邮寄给在外的我们。😌幸福……
用料：
n个蘑菇
n片白菜
n小勺酱油
n克盐
n片胡萝卜
n点点葱蒜
做法：
好可爱有没有😊😬（老家人管它叫粘团子）
蘑菇可以用少许盐水烫熟，去除多余的水份，吃起来口感会更爽滑，也更容易去掉粘在上面的杂草，省略这步也可…看个人喜好。
过冷水大的蘑菇撕开小块，更容易入味。
葱，蒜胡萝卜切好。能吃辣的来点小米椒更美味😋
白菜或者娃娃菜洗净切薄片。
锅里倒油，爆香葱蒜，倒入蘑菇，翻炒一下，倒入白菜胡萝卜，翻炒片刻，加入盐，酱油，炒到白菜断生熟透就可以了。
不需要加入很多调昧品，吃的就是食材天然的味道。很鲜
喜欢吃肉的加几片五花肉更香。
酱油炒面
不知道你们吃酱油炒面有没有什么特别的要求，反正我是觉得颜色深一点的酱油炒面才好吃，颜色浅的总觉得不好吃。可是在外边吃炒面总是需要运气，颜色的深浅，味道的咸淡，煎蛋的好坏，总之，不是那么容易就能吃到合心意的炒面。不过自己在家做就好了，按照自己的口味来做，最后的结果必然是吃的合心。
用料：
鲜面条
鸡蛋
小油菜
酱油
老抽
白糖
葱
做法：
1.两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开。
2.锅里加清水烧开，放入面条，煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。
3.锅里倒少许油，放入葱花，炒香。
4.放入面条，同葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
5.放入小油菜。炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘。
6.利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
【辅食8M】南瓜鸡蛋羹
用料：
1个蛋黄
2勺南瓜泥
适量温水
做法：
鸡蛋取蛋黄打散。
加入两勺打好的南瓜泥和蛋黄一起搅拌均匀。
加入和蛋黄南瓜泥同等量的温水（这是蛋羹细嫩的关键，像果冻一样），搅拌均匀。
在小碗上盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，就可以放入蒸锅里。
蒸锅水开后，中火蒸5分钟后关火，焖2分钟后取出，放到合适的温度给宝宝吃即可。
【超详细】免蒸免烤的千层蛋糕
在家自己做的千层蛋糕，虽然步骤比较多，但是都是很简单的操作，只是循环制作而已。做好之后，很好吃，一点都不输给外面卖的，而且成本低，超有成就感哦！
        因为我的材料有限，没有用到“淡奶油”，所以用现成的浓稠酸奶替代了，会比较塌，没奶油层那么好看，但是口感也是不错滴！如果有条件的童靴可以直接用“淡奶油➕白糖”打发成奶油，中间铺层方法是一模一样的哟！
       教程里我用的是芒果，你有喜欢的其他水果也是可以适量放进来哦！比如草莓！
     （下次我再做一个豪华版的千层蛋糕🍰）
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
50克玉米淀粉
50克白砂糖
2克盐
350克牛奶
35克橄榄油
适量酸奶
适量芒果
做法：
【第一部分：制作饼皮面糊】按照比例，准备好上面的食材（忽略光明酸奶）
在大碗中，打入鸡蛋、糖、盐、橄榄油、牛奶，搅拌均匀
面粉过筛，入大碗中（也就是刚刚的全部材料混合）
搅拌至无颗粒状态
拿多一个大碗，就这样来回过筛几次，直到像视频那样，真正的无颗粒状态就OK了！（过滤出来的颗粒，倒掉不要）
最后饼皮面糊盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时之后再用哦！！！（到这里，饼皮面糊的制作就完成啦）
【第二部分：制作千层饼皮】之前做好的面糊，从冰箱里拿出来。芒果切丁，准备1瓶安慕希酸奶（比较浓稠）
平底锅抹油，再擦掉油。热锅后，像视频这样操作，煎制饼皮。详细点就是，倒入两勺足够的面糊，盖满锅底一层，多余的面糊倒回碗里。
煎到面糊表面起泡后，锅铲刮下边缘，最后倒扣，让煎好的饼皮脱落……（此步骤循环操作，直到所有面糊用完为止）
全部面糊做成饼皮，把所有饼皮叠好在一起
【第三部分：制作千层蛋糕】饼皮、水果、酸奶（如果有奶油就最好了）
所有饼皮叠在一起，盖上圆盘，用水果刀划一圈，把所有饼皮切成大小一样的圆形
盘子上面放一张饼皮垫底，铺一层酸奶，盖一层饼皮，再铺水果，盖一层饼皮……循环
铺水果，盖饼皮，铺酸奶……（水果层要少一些，不然容易塌）
最后顶部盖一层饼皮就结束啦！放在冰箱冷藏3-4个小时左右，开吃！这个时间口感最佳！！！听我的！
冷藏之后，芒果千层的口感贼棒(๑´ڡ`๑)
还记得之前“切圆形”多余的边角料饼皮吗？别丢哦！把它们切碎，还可以做另外一种好吃的！
饼皮碎➕酸奶➕瓜仁
这里的瓜仁我是随机的，反正你可以用家里现成其他好吃的放进去，比如葡萄干之类，拌匀就可以吃了。简单随意不浪费，味道美滋滋！🥳
酸辣凉粉，自制凉粉
【新良豌豆粉500g 家用自制做云南四川特产白凉粉凉皮原料豌豆淀粉】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.77.6dde61da5V6x1b&id=592162264319


视频转自良润烘焙，侵权必删！
用料：
100克豌豆淀粉
100克水
700克水
适量香油
适量醋
适量辣椒油
适量蒜
做法：
取100克豌豆淀粉和100克水
用打蛋器混合均匀，没有打蛋器可以用筷子
奶锅将700克水煮沸，慢慢倒入步骤2的淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）
边快速搅打均匀
继续煮5分钟左右，这个时候淀粉糊阻力变大，同时变成乳白色，这个时候就可以关火了（提起打蛋头粘稠的面糊会挂浆）
将打好的凉粉糊倒入到碗中
放凉至凝固，
这个凝固过程大约3到4个小时，用刀切成长条或者厚块
热油炒辣椒面撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖等调制好配料，撒到凉粉条上即可享用~
宫爆墨鱼仔
黄瓜是负责爽口的，花生是负责香脆的，胡萝卜是负责好看的，小花菇是负责滑嫩的，墨鱼仔是负责鲜美的。五美一出场，能不欢乐颂吗?
用料：
10个墨鱼仔
适量黄瓜
适量熟花生
适量小花菇
适量胡萝卜
蒜头
葱
姜
辣椒
做法：
准备以上原料，作料。大火油锅，蒜头爆香，入姜丝，辣椒稍爆就倒入墨鱼仔爆炒，然后入黄瓜丁，胡萝卜丁，小花菇翻炒，其间放盐，倒些生抽。
要出锅前再倒入花生碎和葱花，果断装盘。
韩式海带牛仔骨汤
为了减肥，给自己做了超级简单好喝不长胖的营养汤～
用料：
根据自己喜好大蒜
两块牛仔骨
200克海带
做法：
放一点点油，热锅后下入蒜末炒香
放入切好洗干净的牛仔骨炒到变色
加入海带继续翻炒
加入适量清水开始大火炖煮烧开，转中火继续煮个四十分钟
起锅之前放入适量的盐调味，一个简单美味好喝的汤做好啦～
炒干豆角
140210，过年回来从家里带回来的，亲戚给的晒干的老豆角，炒了卷煎饼无比好吃，山东村姑爱好这一口：）
用料：
干豆角
2-3个红干椒
适量生抽
少许盐
做法：
干豆角提前泡发，攥干水分，用到切几下，成块状。
锅内入油，放入红干椒爆锅，然后加入豆角大火翻炒，过程中加少许生抽及盐调味。
豆角变软入味后出锅即可。
上海香菇油菜包
上海人民最喜欢的素包子，吃不够，还是自己做吧。
用料：
200克河套高筋面粉“河套雪”
1克德国尤乐博干酵母
1克海盐
适量温水（和面）
【香菇油菜馅】👇
15棵油菜
10朵福建干花菇
适量台湾金兰酱油
适量王守义十三香（必须有）
适量李锦记芝麻油
适量玫瑰海盐
适量四川万弗花椒油
适量味素
其它牌子的酵母可以按2克放。
【蒸包子关键点：1@包子皮克数要够2@第一次发酵要适当，发酵不足和过度都不行3@二次发酵后包子必须膨胀变大4@按照方子的时间蒸以及不能提前揭锅盖】
做法：
“这是拌好的馅料”👉花菇提前一天温水浸泡，泡好后切碎丁备用。油菜热水烫煮3分钟，取出切碎末并挤出多余水分。👇最下面有炒制蘑菇的图组
温水泡酵母，机器温水和面，面粉中加入酵母水，最后加盐，15分钟，2次。第一次发酵。1小时左右，👉手指戳一下，小洞弹回，表明发酵不足，小洞没有弹回，表明发酵适当。
香菇油菜包面剂子最小30克，最大40克，不能小，要吃那种暄软的感觉一定得这个克数。
【关键点】包好后开始第二次发酵，发酵时间冬季在阳光处室温不能少于1小时，夏季短一些。
冷水上锅，大火，上汽后15分钟，离火后必须5分钟后揭盖。👇下面有制作馅料的图组
【炒制蘑菇图组】煮八成熟，切碎，不用挤出水份（鲜蘑、口蘑、香菇、杏鲍菇、干花菇、干香菇都适用）
加植物油，小火慢慢煎
依次加入调味料，可以边加边尝一下，十三香一次加好，盐和生抽等可以在搅拌蔬菜后再续加。
这是炒制好的蘑菇，非常入味，鲜香扑鼻。加入挤好水的蔬菜就做好馅料了。
味增乌冬
肚子饿了煮一碗味增乌冬面营养又美味关键还非常简单
用料：
几片火腿
适量毛豆或者其他蔬菜
做法：
准备食材，这里我用了挂面状乌冬，路过超市无意看到的，煮后发现这种乌冬比真空的更加爽滑，更好吃，选了一盒白味增，鸡蛋一只，火腿几片，毛豆若干。
在碗里加两勺味增，煎荷包蛋放空碗里，随后水开后加入味增碗里搅拌一下尝过咸淡即可，下面煮大约10分钟后把面放入筛子冷水冲凉，这时面会发成乌冬状，回锅再次烧开即可，将面条捞入味增汤中，蔬菜水里烫熟后加入面碗里，最后放上火腿，荷包蛋就完成了。
斑斓蛋糕
原方自https://www.xiachufang.com/recipe/102265466/，份量减半，鲜斑斓叶汁加椰奶
用料：
52克鲜斑斓椰浆汁
1个鸡蛋
3个蛋黄
3个蛋白
35克细砂糖
35克玉米油
35克低筋面粉
2克盐
做法：
50g斑斓叶加20g椰浆，50g水，打好过滤取52g备用。斑斓椰浆水加1个鸡蛋3个蛋黄，玉米油打匀。
筛入低粉到蛋黄里，搅匀至无颗粒。
三个蛋白打发，分三次加入白糖。打到提钩。预热烤箱150度
1/3蛋白混入蛋黄糊，用硅胶铲翻拌均匀，再加入到蛋白盆中继续翻拌至均匀。
准备烤盆，硅油纸洗一下柔软后铺好。瀑布式倒入混合液。震一下气泡
水浴法，160度60分钟。
撕开晾凉，密封冷藏
第二天冷藏后
椰子米布丁
非原创，搬运自八正书乡网，侵删。
用料：
400mL椰浆
1/2小匙香草精
2杯熟米饭
1/4小匙磨碎的肉桂、肉豆蔻、胡荽、豆蔻或小豆蔻
做法：
所有食材放入锅中以中火煮滚，然后改以小火熬煮，不时均匀搅拌，煮大约三十分钟或煮到混合物变得浓稠，饭也变得软烂为止。要是水分都收干了，但饭还是太硬，就再加一点水，每次加半杯，继续煮到饭变得软烂为止。
关火，稍微放凉，然后换成大碗或用小碗分装。可以热热吃，或冰过后再吃。
泰式鸡爪
用料：
吃多少弄多少鸡爪
N个小米椒
来个几勺白糖
倒一点料酒
来一点白醋
几片姜
1个柠檬
不晓得多少盐
N瓣大蒜
半个洋葱
凭感觉生抽
凭感觉醋
一些香菜
1个百香果
少许花椒
勺生抽
几个八角
几片香叶
几根葱
几根二荆条
做法：
将鸡爪剁好，加入香叶 生姜 八角 葱 料酒放锅里煮熟，20分钟即可
生抽 糖 盐 香醋 白醋 嚯楞均匀，我滴了点花椒油
将需要的材料切好，码放在一个略大点的容器里
鸡爪烧好，放入冷水中浸泡一会儿，可以加点冰块。过滤掉水。倒入容器中
注入灵魂两只，用你的小手搅拌搅拌。搅拌均匀。用保鲜膜封好，放入冰箱，最后就交给时间了。
我腌制了一下午。登登登登～好啦。开吃。😄😄
水果大餐(一日不能没有水果)
据养生专家说，每天吃的水果应该不少于三种。专门用这个菜谱记录我最爱的水果们。当季水果便宜又好吃，一起吃起来吧！
用料：
各种水果
做法：
四元一斤龙眼。
五元四斤桔子。
一元两角一斤黄西瓜。
四元一斤红提子。
两元五角一斤葡萄。
六角一斤西瓜。
三元一斤鲜枣。
十元五个火龙果。
六元一斤菠萝蜜。
三元一斤黄皮果。
十元四斤百香果。
十元四斤桃。
十元四斤苹果，十元四斤梨。
家里没有水果就会难受。
喜欢家里有各种各样的水果，喜欢水果多多。
让我们每天的水果都是盛宴！都是果果大餐！为健康、为美丽，赶紧来吃水果吧！
三元一斤的香梨。
五元一个的火参果。
一元五角一斤芝麻香蕉。
两元五角一斤石榴。10月3日石榴到两元一斤了(^_^)
三元一斤丰水梨。一个梨子有八、九两重呢！
雪莲果两元一斤。
冻柿一元五角一斤。
杨桃一元五角一斤。
大个牛油果13.8元一个。
小蜜桔两元一斤。
鸡蛋果4元4个。
橙子一元五角一斤。
释迦果三十多元一个。
山楂十元一斤。
马蹄五元三斤。
有朋友说菜谱里没有榴莲，今天补上。这是我买过的新鲜的最便宜的榴莲！沃尔玛超市晚上快关门之前买一盒榴莲打了五折还要送一盒！！！而且这些榴莲是晚上九点钟才开的，你看都很新鲜的！哇哈哈，捡到宝的感觉，四盒新鲜的榴莲一起26.30元，真的从来没有买过那么便宜的！
五元一斤的草莓哦，婆婆说小个的有卖2.5元一斤呢！
沃尔玛宾川红提，2元一斤，青提也是，这个价格也是没谁啦！售货员说冰箱出问题了，要赶快处理掉。
番茄炒蛋🍅
简单、易做、貌美又下饭，厨房新手也能轻松搞定的家常菜。
用料：
3个番茄
3个鸡蛋
2瓣大蒜
1茶匙食盐
1汤匙白糖
适量花生油
做法：
番茄洗净切小块（番茄切大块的话不易出汁），鸡蛋打入碗中打匀，大蒜切片。
炒锅烧热，倒入少许花生油，油热后倒入蛋液，待蛋液煎得刚凝固时用筷子划成小块，铲起待用。
炒锅加热倒入花生油，放入蒜片炒香，倒入番茄大火翻炒，炒匀后放入白糖。
炒至番茄片变软出汁后，加半碗清水继续转中火煮3分钟，期间用锅铲在番茄片上剁剁方便出汁。
倒入提前炒好的鸡蛋块一起炒匀，待汤汁收少一点后放盐，炒匀后即可。
夏日缤纷水果茶
雪梨+百香果+柠檬+红茶包+冰糖煮出来的水果茶，可以说是我的招牌待客茶水~~~嘿嘿！很受欢迎……今天来个豪华版的，冰箱里的水果通通用上，不可少的两样：百香果和小青柠，另外，菠萝也很香，最好也不要少了TA :D
用料：
适量水果
1-2包红茶包
适量冰糖
做法：
水和适量冰糖煮开后，放入红茶包浸泡一会儿。
各种水果切丁切片；我用到两色火龙果、橙子、猕猴桃、西瓜、菠萝、柠檬、小青柠、百香果。

* 不可少的两样水果：百香果和小青柠，另外，菠萝也很香，最好也不要少了TA :D
将水果放入瓶子里；
将煮好的红茶水倒入，浸泡上十分钟后就可以享用啦~~~
另外一种喝法，就是直接倒入柠7汽水，冰镇后的超级赞哦~~~
缤纷色彩，太诱人了~
酸酸甜甜，混合着水果香，好喝！
酱香牛尾骨
用料：
1000克牛尾骨
两根葱
一块姜
适量生抽，老抽
适量冰糖，盐
做法：
牛尾骨用冷水浸泡，中途换水直至没有血水
牛尾骨洗净冷水入砂锅，葱切段，姜切片，大火烧开水，小火炖煮八分熟~
捞出肉厚的牛尾骨沥净水分，长得比较古怪嶙峋的留在汤锅了，有重要用途😜
另起炒锅，倒入少许油，油热牛尾骨倒入，葱切段，姜切片，翻炒，加入适量老抽，生抽，冰糖，开水，大火烧开，小火炖煮至肉质熟透，大火收汁~
装盘，可撒点芝麻，香菜，增加颜值~
美味来了，牛尾骨一骨两吃，熬煮的牛尾骨汤加入两个切成滚刀块的西红柿，小火炖煮半小时，西红柿汁充分融入汤汁里，鸡蛋一只打散，倒入汤汁里，适量盐，出锅前撒点香菜，香浓的番茄牛尾骨汤绝对是意外的惊喜~
红烧羊排
“冬吃萝卜，夏吃姜”，一转眼冬天到了，这个时候特别怕冷，就想吃点肉肉，吃点热乎的，最近猪瘟闹得，吃不了猪肉，来点羊肉也不错，超市买了一兜子羊排回来，家里有土豆，晚餐就这样开始了~
用料：
750克羊排
2个大的土豆
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量香叶
适量花生油
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量味精
做法：
所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。
锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。
放入焯好的羊排，不断地翻炒。
羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。
大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
香喷喷的红烧羊排就做好了，非常地好吃，照片没拍几张就被吃光光了~
烧烤豆腐皮
用料：
克豆腐皮                 500
克辣椒粉                  15
克冰糖                     125
克盐                         15
克孜然粉                 15 
克麦芽糖                 30
毫升水                         300
克酱油                     15
做法：
准备好材料，豆腐皮最好选择偏湿的，因为炸的太干的豆腐皮不容易腌入味。
将上述材料（除豆腐皮外）都混合在一起上锅小火煮沸熄火晾凉。（注意在煮的时候要搅拌，不然糖太多容易糊锅。）
 2     漏照了一张，等煮好的料水凉后，倒入装在保鲜袋的豆腐皮中，将保鲜袋中的空气尽量挤干净，扎紧袋口，在放入冰箱腌上一个晚上，在腌的过程中每2到3小时翻一次，4个面都要翻。
3      将腌好的豆腐皮用泡过水的竹签串好，（一块豆腐皮用2根签子串比较稳妥，一根竹签在烤的时候翻面比较难。）
   

4      上炭火烤下，豆腐皮2面刷上少许油。
5     烤到豆腐皮冒泡泡后， 撒上辣椒粉，孜然粉。在烤下下就可以吃了。千万不要烤太久，因为料水有大量的糖，烤久容易糊。
成品。每次烧烤豆腐皮永远都是最受欢迎的。
紫薯发糕
用料：
面粉紫薯
酵母白糖
冬瓜糖蜜枣
温水
做法：
紫薯用微波炉煨熟后压成泥+面粉+酵母+白糖+温水和成团。
碗底抹上少许食用油，静置2小时后面团发酵至2倍大时，在面团上摆上蜜枣·冬瓜糖。
开火上蒸笼蒸，水开后20分钟即可。
鲜虾香肠双拼意大利薄底披萨
用料：
250克高筋粉
150克水
4克酵母
1勺盐
15克油
1只青辣椒
1/4根玉米
2个白菇
8只虾
4个红黄番茄
5片火腿肠
做法：
酵母用水冲开，搅拌均匀倒入面粉中，加水搓面团，然后再加盐、油继续搓，直至面团表面光滑，然后等待面团发酵，我是用烤箱发酵，首先底层加烤盘放一些水，然后把面团放在中层，烤箱上下层开30℃左右，时间约2小时，面团发酵至两倍大就可以了
拿一张烤盘大小的油纸，面团放上去排气，然后用擀面棍擀开，再用叉子戳小洞
面团表面刷一层番茄酱，重口味可以刷多一点，然后再一半沙拉酱
洒一层马苏里拉芝士
准备配料，根据个人喜好添加
上下两层230℃，披萨🍕放在最底层烤10分钟，喜欢多点芝士，可以拿出来再加点，然后放在最上层150℃，烤5分钟就好了
完成✅ 我连续两天都做了，家里小孩太喜欢吃了，封面图是我第二次做的，放了超多芝士😋
超饱腹又好吃的汤年糕
想喝点汤水又不想煲汤的时候汤年糕，汤面真是太方便了！
用料：
适量克年糕
1个鸡蛋
适量克盐
1根胡萝卜
两颗青菜
4朵香菇
2个油豆腐
适量勺酱油
做法：
将配菜洗净切好装盘 其实可以根据自己喜爱的来调整 胡萝卜切丝会比较好看和好熟 我还加了些香肠 油豆腐下汤真的很好吃！强烈建议大家试一下
下锅将料都炒至7分熟 然后加适量水（我是直接将香菇水也一起倒进去了，会更鲜美）
水开后下年糕 我忘拍图了 我用的这样的条状年糕 记得掰开哦 只要是年糕都好吃～面条也可～ 煮至年糕软糯（用筷子戳戳）
最后加入适量小米辣（也可不加）酱油（我用的老抽调一点点色），盐，出锅前一定记得尝一尝汤的味道，然后煎上个荷包蛋，就完成啦！
也可以将鸡蛋切丝，加豆腐，同样很好吃～
煮鱼
用料：
葱姜蒜，大小芫荽，蒜苗，小米辣，干辣椒，花椒
做法：
下干辣椒，花椒，八角，草果小火干炒后放油（猪油为佳），接着下姜蒜翻炒
下葱段和莴笋翻炒，加入少量花椒油，一段时间后加水
水开后放入豆腐块，过一分钟放鱼
起锅前加入香料即可
香辣芹菜炒酱干
芹菜，减肥利器！
用料：
3根芹菜
四块酱干
适量姜蒜
适量小米辣
适量生抽
做法：
准备好姜丝，蒜末，小米辣切碎，酱干切条条状。
芹菜洗净切段（挑选嫩芹菜，叶子可以轻松掐下来就可以）
适量油烧热冒烟，然后姜丝蒜末小米辣一起丢进去，煸炒出香味
倒入酱干翻炒，我喜欢吃炒焦一点的酱干，所以我都会炒久一点，可以中途拿一根尝一下口感
加入芹菜，炒至断生，喜欢软烂口感的就多炒一下，我随手加了一点百芝麻，点缀作用，加不加无所谓的啊！
加入适量酱油，适量是多少？这个看个人口味啦，有人咸口，有人淡口，先少量加，不够咸再加，加完酱油翻炒均匀，出锅。凉了更好吃~o(〃'▽'〃)o
潘氏绿豆汤
用料：
200克绿豆
200克薏仁米
100克莲子
100克百合
50克冰糖
适量清水
做法：
分别将绿豆、薏仁米、莲子、百合、用清水洗净。厨娘潘潘选择用电压力锅所以不用提前泡好多个小时。
根据个人需求在锅中加入适量的水，厨娘潘潘选择加入4碗水。
将洗净的食材全部倒入锅中，浸泡45分钟。
最后加入适合自己口味的冰糖，盖上选择“八宝粥”，剩下的就是等待了。
水果茶
各种水果干
用料：
数个苹果
数个橙子
数个梨
数个柠檬
数个百香果
做法：
切片放入烘干机中进行烘培10-15小时
将烘干好的果干装瓶
打包成品，随时随地和喝一包。
黄焖海杂鱼
用料：
鲳鱼，黄鱼，带鱼
葱，姜，酸，小米辣，花椒，
盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒
做法：
鱼🐟洗净用料酒，葱姜，盐腌制一小时。
热油锅，鱼吸干水分，两面煎微黄，放入葱，姜，酸，花椒，小米辣爆香，倒入料酒，生抽，加热水到鱼的三分之二，焖十分钟，放入糖，胡椒粉，倒入淀粉水勾芡，大火收汁，撒葱花。
老干妈豆豉蛤蛎圆白菜
营养美味，蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。 
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
这道菜非常鲜美，不喜欢辣的童鞋可以少放老干妈豆豉！
用料：
半颗圆白菜
一斤花蛤
一瓶老干妈豆豉
若干葱
若干蒜
适量盐
少许料酒
做法：
花蛤烧水煮熟，拨出蛤肉。
圆白菜切丝洗净备用。
各种佐料准备好。
锅里少放油，老干妈豆豉自身有油，放酌量老干妈豆豉，蒜，葱炝锅，放圆白菜大火炒，放盐调味，直至圆白菜炒蔫。
放蛤蛎肉和少量料酒，继续炒，直至圆白菜炒熟为止，加鸡精，完活！
芒果多多冰沙
简单到爆炸懒人也能做好吃的冰品！
用料：
250g芒果
一瓶养乐多
做法：
熟透的芒果250g切小块扔到冰箱冷冻一晚上冻硬冻硬
拿出来稍稍回温以后放进料理机（blender）
倒入一小瓶养乐多
盖上盖子打碎它！！！
好了，倒出来，保证你吃一口就想哭！细腻绵软又有冰沙的质感～
关键它是好吃不胖的冰品！
我舍友刚吃完一桶哈根达斯，再来吃我这个，说我做的比哈根达斯好吃！哈哈哈哈哈哈
美味小吃～小吃店的榴莲披萨就是这样做的，十分美味
我有面粉和榴莲，于是榴莲披萨就来了
用料：
100克面粉
5克酵母
5克盐
50克榴莲
150芝士碎
做法：
面粉酵母个盐放一起
冷水多次搅拌成絮状
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发2小时
擀面杖擀成成2厘米的圆形饼皮
做饼圈
扎小孔
烤盘裹上锡纸然后刷油
放榴莲，多放果肉
然后芝士铺满
烤箱200度预热上10分钟，放入烤盘，上下火烤25分钟，我烤得焦了一点，这样会更美味
羊肉煨汆面方便省事欲罢不能
用料：
10-15卷羊肉片
6cm长短的葱白大葱
2汤勺酱油
1汤勺醋
1/3汤勺香油
做法：
葱切片，我用了15卷羊肉片……对自己还挺好的～
把酱油 醋 香油倒进去和让肉大葱一起腌一会儿，等羊肉解冻了，一般我腌个15分钟左右，其实放酱油和醋多少没有太多影响，主要看面条和汤有多少。
水开
下面，锅开后再煮两分钟。
把羊肉下锅，连着料汁，羊肉片很好熟，所以不用太早放。搅匀，等开锅再煮两分钟，出锅～
巨香巨香巨香……我吃了一盆……嗯
无油炸❗️低脂日式可乐饼❗️巨好吃😋
老婆饼里没老婆，可乐饼里没可乐，赶快试试这款超好吃的可乐饼吧～
用料：
2个土豆
半个洋葱
适量猪肉
1勺料酒
2勺生抽
少许盐
适量面粉
2个鸡蛋
适量面包糠
做法：
土豆去皮
切成片上锅蒸熟蒸软
趁热压成泥
肉剁碎，洋葱切碎
锅中油烧热，倒入洋葱炒软
倒入肉末炒至变色
放入一勺料酒
2勺生抽
少许盐
翻炒均匀
和土豆泥混合
混合均匀
捏成圆柱形
全部做好
准备好面粉，鸡蛋和面包糠
先裹上一层面粉
再裹上一层鸡蛋液
最后裹上面包糠
摆入烤盘中
放入预热好的空气烤箱中层，180度15分钟
挤上番茄酱和沙拉酱，超好吃
超级嫩
太好吃了
芋头虾皮菜糊
进入冬季了，不仅只有红薯是大家的心头好，不要只宠爱红薯🍠哦，芋艿营养和口感也很不错哦，特别是芋头部分，软糯的很。
昨天去妈妈家吃饭饭，妈妈就叮嘱：现在当季的芋艿很好，要多吃些！
妈妈的话当然要记在心里、付诸行动啦，芋头即可以保护胃，做成糊糊暖身效果也是极佳哦！
用料：
#食材
150克芋头
5克虾皮
50克青菜
250克水
#调味
0.3克盐
0.3克白胡椒粉
做法：
1、芋头，去皮切块，蒸熟（轻松穿透即可）
2、准备虾皮，青菜切丁，杆和叶子分开摆放准备。
3、蒸熟的芋头，➕250克水，打匀。
4、打匀后的芋头倒入不粘锅中，先加入虾皮、青菜杆末。
5、中大火煮至微滚，开始冒小泡泡了。转中小火。
6、转中小火后，加入青菜末，不要加盖，边煮边搅拌，约30秒左右，青菜叶末很容易成熟。
7、最后关火，加白胡椒粉、盐🧂，盐手指间点点就可以。
超香滴～五花肉石锅拌饭
我是个特别不爱吃五花肉的人 总觉得肥腻腻的  直到有一天去朋友店里吃了一份五花肉拌饭 才发现五花肉特别香～一口气吃光  朋友给了菜谱 自己在家尝试  味道好好  爱吃五花肉的老公美了 哈哈
用料：
1只鸡蛋
适量胡萝卜
适量香菇
适量菠菜
适量金针菇
适量豆芽
200克五花肉
适量烤肉酱
适量拌饭酱
适量米饭
少量盐
少量油
做法：
五花肉切片  用烤肉酱腌三十分钟左右    米饭焖好
 把蔬菜胡萝卜  香菇 金针菇豆芽菠菜  洗干净  切丝 清水烧开  放进去抄一边  放一点盐  捞起
锅放点点油  然后炒  说是炒 更不如说是煎  五花肉的肥油部分慢慢的变得焦黄 这个时候放一点拌饭酱 和烤肉酱    翻动   盛出
米饭 没有像普通拌饭一样 弄白米饭  我之前看十二道锋味里 谢霆锋就是先把米饭跟拌饭酱在一起炒一下   我今天试了一下  我觉得比白米饭拌起来更好吃  石锅上要抹油  米饭按压平
好了蔬菜放好 拌饭酱不用太多了  我不喜欢在上面打生蛋  我就自己在锅里煎了一个蛋放进去  这样开慢火烧三四分钟 就有锅巴了～ 火大锅巴会焦哦
好了 开动美食了～🤗  还说一句 肥牛拌饭也可按照这个步骤做 也很好吃(｢･ω･)｢嘿
炖筒骨
用料：
片姜
适量葱
适量料酒
适量盐 白糖
小米椒2个 八角一颗 香叶一片 黄豆酱一勺 蚝油一勺
做法：
筒骨泡水3小时 中间换几次水泡去血水。（这样就可省去焯水的步骤了）
用电饭煲炖筒骨汤两小时，锅中放入筒骨加水再加一小碗茶叶水.
加3大勺料酒 白糖 盐少许 放一勺黄豆酱 5片姜 5粒蒜 小米椒2个 八角一颗 香叶一片 。
炖一个半小时左右加入 一勺蚝油 红枣枸杞再炖半小时开锅放入少许葱花即可。
鸡胸肉炒西兰花
鸡胸肉和西兰花，超健康的食材搭配，健身人士可以少放油或者不放哦(´-ω-`)
用料：
200克鸡胸肉
300克西兰花
15克蒜
10克淀粉
10克生抽
3克胡椒粉
3克盐
10克油
做法：
食材准备
鸡胸肉切小块，加生抽、生粉、胡椒粉、盐腌制20分钟
方太灶具开大火，西兰花切小朵，放入沸水中，煮熟捞出沥水备用
另起炒锅，开大火热锅放油，放蒜爆香
放入鸡胸肉，翻炒至变色变熟
加入西兰花，放盐、生抽调味，一起翻炒味道合适时起锅
成品出炉啦啦啦啦，超级好吃哦
豆腐蛋糕（宿舍减肥无油无糖）
无糖无油，快手简单
用料：
半盒180克内酯豆腐
50克即食麦片
1个鸡蛋
若干枸杞红枣
2克酵母
2克泡打粉
一勺奇亚籽
做法：
将内酯豆腐，麦片，鸡蛋，枸杞，红枣混合用榨汁机打成糊糊
加入酵母，泡打粉，奇亚籽，混合均匀
发酵1小时，膨胀到2倍大小
倒入模具中，上锅蒸煮25分钟，放凉脱模
团长家酱牛腱子
团长云：好肉配蘸水，冬天迈开腿！
用料：
3000克牛腱
粒花椒
150克稀黄酱
酱油
米醋
冰糖
两个胡萝卜头
香叶
豆蔻
草果
桂皮
大料
山奈
姜
做法：
牛腱子泡水三十分钟，抓洗一下倒掉，再加料酒和十几粒花椒，继续泡水一小时。
香料扎料包。牛肉沥水后用酱油、醋、料酒抓揉，腌制半小时。
姜两块拍松。热锅加油，四成油温放姜。放稀黄酱和两汤匙油辣子，中小火熬出红油和酱香，加足量水（七汤碗左右）。水开后中火熬十五分钟，打掉浮沫。放入胡萝卜头去腥。
一个薄盘垫底，放牛肉和料包。腌肉聊一起倒进锅内。顶部放个平盘。大火烧开，改底火一百分钟。锅容量要足够，放得下没过牛腱子的料汤。
一晚上自然放凉。切片。开吃。基本上只有底味，可以白嘴吃，蘸蘸水更好吃。
沙葛炒肉片
用料：
少量淀粉
四瓣蒜蓉
少量水
少量油
适量盐
五花瘦肉各适量猪肉
一颗葱花
做法：
五花肉跟蒜蓉一起下锅煎。瘦肉用生粉和少量盐腌制一会。
沙葛下锅跟蒜蓉和五花肉一起翻炒断生。
下水焖煮一会儿。
差不多焖熟后下腌制好的瘦肉和葱花快速翻炒，炒好出锅前下盐。
当当当。脆脆沙葛香喷喷。
酸汤面的灵魂（肉哨子）
这个肉臊子偏酸口，猪肉做出来肥而不腻，有种糯糯酸爽的口感。做好之后可以冻冰箱里储藏，之后想吃面可以随时拿出来做汤面吃。
用料：
1000克五花肉
1斤岐山醋
1勺八角粉
1勺十三香
3、4片姜
3个蒜片
5勺辣椒面
3勺盐
做法：
五花肉切丁备用
不用单另放油，加入蒜片后，小火将肉炒出油，出油之后再煸炒，将肥肉里的油再炒出来一些，注意肉不能炒焦。
放入姜片，盐，八角粉，再翻炒一下
最后放入岐山醋，岐山醋的量要没过肉，然后小火炖15分钟
炖到醋基本收干后，加入辣子面，再翻炒一下，就可以出锅了。辣子面的量看个人吃辣的情况，可以稍微多放一点，因为之后是要稀释做汤的。
清汤挂面
近期，喜清淡，追求简约，忆儿时，想记录。
      以前辣椒是好朋友啊，现在尽量少吃辣，减少嗓子疼，上火等情况。冬天喝一碗浑身热乎乎。
用料：
3克盐
2克糖
2克白胡椒粉
2克味精
10克葱花
5克香菜
2克紫菜
2克虾皮
3克生抽
3克醋
3滴香油
以上是碗底配料以上是碗底配料
800克水
一片姜片
一瓣儿拍碎蒜瓣儿
50克干挂面
50克青菜白菜
做法：
按方子配好碗底。盐如图。

按方子配好碗底。
锅里加水一大碗约800克，放入姜片，拍碎的蒜瓣。
煮面2分钟，下菜煮1分钟。
冲汤入碗。
把面和菜一同捞出，成了，不用刷锅。吃完身上热乎乎的。
椰蓉馅餐包
用料：
 a、面团
400克高筋面粉
140克牛奶
50克淡奶油
2个约50克蛋清
4克盐
55克糖
30克黄油
5克酵母
 b、椰蓉馅
200克椰蓉
100克黄油
60克奶粉
50-60克白砂糖
100克（2个）全鸡蛋
2个蛋黄
涂表面c、全蛋液适量
少许椰蓉（装饰）
少许芝麻（装饰）
做法：
椰蓉馅配料，黄油软化成液体；
所有椰蓉馅拌匀；
20克一份，可以搓28份方子是做20个餐包，多8个冷冻着下次做😊
面团一发后分20等份，搓圆盖保鲜膜醒20分钟；
小面团排气后包椰蓉馅，收口向下；
20份依次放入做牛轧糖的金色烤盘；
放入烤箱底盘加温水进行二发；
待发酵到两倍大；
涂蛋液撒椰蓉或芝麻，放入180度预热的烤箱，170度烘烤20分钟；
（温度按自己烤箱调整）
微微上色；
盖锡纸，预防上色太深；
准备出炉；
😍😍
芝麻装饰的椰蓉餐包；
椰蓉装饰的椰蓉餐包；
脱模凉透；
放烤架凉透；
👏👏👏
随手拍👌
五指毛桃煲鸡 健脾化湿
广州的九月，把之前欠的雨水都补回来了，
不下雨时，烈日当空，
下起雨来，大风大雨，天天挂预警，
对于老广来说，一碗舒筋化湿汤水太重要。
用料：
2个蜜枣
一抓薏米
一抓芡实
一抓莲子
一把海底椰
适量鸡肉
一扎五指毛桃
少许盐
做法：
准备好所有食材。
薏米芡实和莲子泡洗干净。
海底椰和五指毛桃泡洗，海底椰洗好先捞起，五指毛桃需浸泡半小时，搓洗干净。
鸡肉汆水。
所有的食材都倒入汤锅，加入清水。
调好煲汤模式，用煤气的大火烧开，调小火大约一个半至两个小时。
汤好 放入适量的食盐就OK了。
浓浓的特殊椰香味，很好喝(✪▽✪)
肉馅酿蘑菇
这个酿蘑菇一般我是拿来做side的，所以一次不会做很多，用来配牛排或者是烤鸡的主菜都很好；猪肉+蘑菇也算是有荤有素的健康搭配，对entree是营养的补充，做法也是十分快捷便利，扔进锅里就不用顾了，懒人推荐~
用料：
几朵蘑菇
适量猪绞肉
适量盐
适量黑胡椒
适量姜粉
适量料酒
适量麻油
适量食用油
适量鸡精
适量（可选）蚝油
适量黄油
做法：
调制肉馅：取适量猪绞肉（根据你蘑菇的数量来，分量自己掌握），用盐、黑胡椒、姜粉、料酒、麻油腌制片刻。
腌制的同时准备蘑菇，将蘑菇们洗净去蒂；然后将肉馅填入蘑菇的缺口里抹平。
平底锅内入适量油，将蘑菇一个一个肉馅朝上放入锅中，用黄油的cooking spray在肉馅上喷一下（没有的可以融化黄油刷上去），这样吃起来口感超级香。中火烹至蘑菇出水，然后调入蚝油和鸡精作为酱汁。
等酱汁稍稍收干后即可出锅装盘。
悠嘎的100次烘焙
用来记录自己的暑假手揉练习 请勿传作品谢谢～( ๑⃙⃘ᵒ ૩ᵕ๑⃙⃘ )♡
用料：
克高筋面粉
克酵母
适量盐
克水
克糖
做法：
给自己立了个暑假要做100道料理100个面包甜点的flag 结果暑假不到一个月哈哈哈拼命吧（疲惫而幸福的围笑）
人妻哒小食堂 ～ ^ - ^
恋爱一年多 是的 现在要开始婚姻生活了 
以后 也要多多关照哦
用料：
希望能够天天都  😋 
在一起开心的吃吃喝喝
做法：
我们的约定 要用心心锅煮出好多好多的美味！
😊
网红抱蛋煎饺
超级简单快手
速冻水饺就可以完成✅
用料：
适量油
5-7个水饺
适量水
1-2个鸡蛋
适量盐
适量黑芝麻
做法：
从冰箱取出速冻水饺，无需解冻（我用的是必品阁王饺子🥟韩式泡菜味）
锅内倒入适量油后放入饺子中小火煎一会
煎至底部微黄，加入适量水至饺子二分之一处，盖上锅盖。水收干只剩一点点的时候倒入打散的鸡蛋液（鸡蛋我用了两个加了盐和黑胡椒粉打散）
待鸡蛋液快凝固时加入黑芝麻或葱花就完成啦～
木瓜鲫鱼下奶汤
本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。一些孕妇产后奶水不足也可以用这个汤调理，有催奶的效果哦！！！！！
用料：
许片姜
一条鲫鱼
许克盐
大半个木瓜
10颗桂圆
20粒枸杞
许克花生
6颗红枣
做法：
把鲫鱼洗净，切好姜片
把木瓜切好，同样也要准备姜片
如果增强下奶效果记得放花生，我这里没准备花生，对了还要放红枣喔！
先把鲫鱼煎至半熟
木瓜是寒性食物，所以建议要先用姜片煎一下，毕竟哺乳期妈妈尽量避免吃太过于寒性食物。
最后放入适量水分，把食材都倒入，大火滚起后小火15-20分钟即可
大功告成咯，可以放少许胡椒
照烧鸡翅根
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），是日本菜肴里一种很有名的调汁。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的照烧酱做起来还是挺复杂的，而且要熬制很长时间，不过也有很简单的做法，味道虽然不是很正宗，但还是很接近那个味道，主妇今天做的照烧鸡翅根，就是用这种简单的做法。
用料：
6-8根鸡翅根
姜片
料酒
生抽
蜂蜜
蒜
芝麻
做法：
鸡翅根6-8根，洗净后用刀从中间剖开一刀，让翅根变得扁平一些，可以先用料酒和姜片腌制半小时
平底锅放入油后，油热中火将鸡翅放入煎制，煎的过程中要用铲子压翅根的表面，这样比较容易煎熟
一面煎制焦黄后换另一面，煎到两面焦黄
制作照烧汁：2勺生抽，2勺料酒加1勺蜂蜜，如果要多一点汁，按照这个比例继续加，搅拌均匀，蜂蜜要搅拌开，简易照烧汁就调好了
锅中的余油倒出来，然后把照烧汁放入锅中，加入些蒜片，要不停的翻动，直到汁有些浓稠，就可以出锅了
装盘撒上些芝麻，照烧翅根做成
猕猴桃的催熟方法
关于储存猕猴桃属于后熟水果，需要催熟
用料：
适量猕猴桃
适量苹果，香蕉
做法：
催熟方法：可分成2份存放！第1份放阴凉处等自然软熟第2份放塑料袋里加苹果或香蕉一起密封催熟。过两三天就可以按2、1的顺序吃了，这样就不怕全部同时熟了而来不及吃。
判断生熟催熟过程中，要判断它熟了没有，不要捏中间部位！否则捏伤了猕猴桃，熟了也会有酒精味！轻捏头尾部才是正确的！

注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬，请密封保存。

猕猴桃空心，这种情况非常正常！不属于售后范围。很多人误以为空心就是打了膨大剂，其实造成空心的原因是多方面的，成长期降雨不足，也可能会造成空心
熟了之后芯是硬的，正常！中间的芯不属于食用部分，如果不硬，吃掉即可，如果发硬，那就吐掉，不属于售后范围
徐香猕猴桃的糖度较高，如果放太熟，很容易发酵，产生酒精味，所以不要等到特别特别软才吃哦！熟了之后尽快食用，也可以熟了之后放冰箱保鲜。但是怎么保存都不如肚子里保存好，趁鲜食用才美味健康。
茼蒿炒肉
快手菜，喜欢吃茼蒿的小伙伴不要错过
用料：
一捆茼蒿
适量猪肉
2瓣蒜
适量干辣椒或者小米辣
适量葱花
一勺耗油
一勺生抽
少许盐
做法：
茼蒿去叶子，洗干净切成段
肉切片，蒜切片
锅内少许油，放葱花蒜片翻炒出香味，放入肉片炒变色
加入生抽翻炒均匀
放入茼蒿翻炒均匀
加入辣椒，耗油，盐翻炒两分钟断生
装盘即可，干辣椒最好换成小米辣，比较好看
🔥开胃香辣藕丁❗️香辣爽脆，酸甜可口❗️
今天做的这道藕丁香辣爽脆，酸甜可口，真的是巨好吃又下饭，而且特别简单，零失败哈～
用料：
1节藕
3个小米椒
1个线椒
10克葱花
3瓣蒜末
做法：
快试试吧！
1⃣️、调个料汁：生抽2勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕糖1小勺➕盐一丢丢➕醋2勺，清水半碗混合均匀


2⃣️、莲藕去皮切小丁，放入开水锅中煮2分钟后捞出。                                                                  3⃣️、锅中放适量油，爆香葱、蒜末，放入藕丁，倒入调料汁，翻炒均匀，最后加入辣椒丁，大火收汁即可
超级无敌好吃😋
马蹄蒸肉饼
用料：
半斤排骨肉
半斤（12个左右）马蹄
1勺+2勺+1勺+半勺+半勺+1勺+1勺料酒+酱油+蚝油+白糖+盐+花生油+生粉
做法：
1:马蹄洗净削皮再切碎放入干净的容器里备用。                                                     2:排骨肉肥瘦适中、洗净剁碎，放入马蹄容器里。
1:肉料中加入料酒+酱油+蚝油+白糖+盐+花生油+生粉手抓至调料和肉料均匀融为一体静待5分钟。                                                                                 2:接下来摆盘，盘中倒入适量花生油抹匀将肉饼铺平至盘面上、用手压平。
1:蒸锅水开把铺好的肉饼上蒸锅大火蒸至10分钟左右即可。                                                                   2:出锅前倒出多余的水份，淋上适量葱花再淋上适量酱油即可食用。
缤纷水果饮（Detox water）
用料：
若干喜欢的水果
若干推荐柑橘类如柠檬、橙子、青桔
若干尝试黄瓜+薄荷
一些过滤水凉白开或气泡水
做法：
选择喜欢的水果切丁泡水
无油版琥珀核桃
用料：
1000克核桃
20克芝麻
50克冰糖
150克水
做法：
生的核桃肉直接放入微波炉的的转盘烤，每次三分钟，烤完拿出放凉翻面，重复大概3次，能闻到一股红枣味且核桃吃去脆脆的就说明核桃熟了。PS: 微波炉品牌不一样，可能会导致烤的时间，可以时间短一点多烤几次以免烤焦。生的黑芝麻也可以用同样方法烤熟。这就非常方便且省油啦
锅里放一小碗水，然后放入白糖，大火一直熬制，直到糖水变的粘稠。然后关小火倒入核桃和芝麻快速搅拌，然后盛出，美味的琥珀核桃就做好了。我为了核桃颜色好看又放了红糖一起熬制，因为微波炉烤的核桃色泽没有油炸这么好看哦
放凉以后，美味的琥珀核桃就出锅啦
白菜肉圆汤
清淡可口
用料：
少许香菜叶
半斤猪五花肉
适量盐
适量生粉
一个鸡蛋
少许蒜末
少许姜末
少许生抽
少许鸡粉
一斤白菜
少许油
做法：
五花肉洗净切条剁成肉末
肉末放在碗里放入生抽姜末蒜末生粉鸡蛋盐用手抓匀腌十五分钟
白菜放入洗菜池用水泡十五分钟
泡好的白菜洗净用手撕成小段
锅里放水烧开用手把肉末揉成肉丸放入锅里中火煮五分钟
把备好的白菜放入锅里转大火煮三分钟放入少许盐鸡粉调味关火装碗撒上香菜叶
唐婆婆炝炒莲白（手撕包菜）
用料：
半个莲花白
4-5只干辣椒
一小把花椒
半茶匙盐
一勺淀粉（勾芡）
少许醋
少许鸡精
做法：
将干海椒切开，倒出籽丢掉，切小段
莲花白手撕小块后泡水3次，捞出沥干
待锅烧热后倒入油至青烟缓缓冒起，加入干海椒段及花椒炒制半分钟，加莲白继续翻炒至颜色稍稍变深，放半茶匙盐后加少许醋（还可加鸡精少许）
加入淀粉及水的调和物（勾芡）
继续翻炒半分钟即可出锅，届时莲白青脆水嫩有光泽