xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
斑马戚风
用料：
6只鸡蛋
80g低粉
90g白糖
10g可可粉
40g玉米油
40g牛奶
做法：
1、原味戚风蛋糕材料：鸡蛋3个，低筋面粉45克，色拉油20克，牛奶20克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖15克(加入蛋黄中)
2、可可戚风蛋糕材料：鸡蛋3个，低筋面粉35克，可可粉10克，色拉油20克，牛奶20克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖15克(加入蛋黄中)
1：分开蛋清和蛋黄，蛋清的盆要保证无水无油。
2：在蛋黄里分别加入油，牛奶，砂糖，面粉，可可面糊里要加上可可粉，搅拌均匀。
3：蛋清分3次加入细砂糖打成干性发泡状态。
4：混合蛋清和蛋黄面糊，不要画圈搅拌，用切拌的手法，迅速混合均匀。
5：在模具里放一勺原味面糊。
6：在原味面糊上面再放一勺可可面糊。
7：这样依次把面糊放完，震几下模具。
8：放入预热160度的烤箱，60分钟左右即可。出炉立即倒扣晾凉后脱模食用。
椰汁杂果凉粉
夏天来了~~
用料：
蜜糖
凉粉
杂果
椰浆
做法：
凉粉切丁，拌上杂果（有我最爱的椰果~），加上蜜糖和椰浆~冻上！
红烧肉沫茄子
老公很喜欢吃，每次都叫我多做点，个人做法，仅供参考哦
用料：
2个茄子
适量肉末
6瓣蒜
3勺生抽
1小勺糖
1小勺老抽
适量淀粉
一小把葱
适量盐
做法：
我买的这种茄子，忘拍了，百度找了一张。
削皮，切长块，(什么形状随便你切)
肉沬加生抽，淀粉，油抓匀备用
用生抽，蚝油，老抽，白糖调成水备用
准备蒜泥和葱花备用
油热下锅炸，炸至金黄
大概炸成这样
锅内留底油，把肉沬炒成变色捞出备用
锅热烧油放蒜泥
下炸好的茄条
加肉沬
加入调好的生抽水，少许盐，翻匀，起锅前加葱花
美味出锅！！！
蒜香紫角叶（木耳菜）
当初学的第一道菜，至今还是超级爱吃。
用料：
紫角叶（木耳菜）
几颗大蒜
一点白酒
做法：
将紫角叶择干净，老的梗去掉。
锅里放油，放入紫角叶炒。
待紫角叶炒的软了并且出水，加入一点白酒。
再加入蒜瓣，继续炒。加盐，翻炒，关火。
大功告成！
香蕉奶茶面包
方子来自《爱上面包，我的甜蜜烘焙厨房》
“也许香蕉和红茶的搭配让你觉得很不可思议，但是吃了之后你就会认同了，吃起来软软乎乎的感觉和英国松饼很相似。”
来自猩猩的香蕉问候又一发~
用料：
200g高筋面粉
20g细砂糖
2.4g盐
4g酵母
20g无盐黄油
50g香蕉（香蕉泥）
160g牛奶（奶茶）
6g（或茶包3个）红茶
6片香蕉（切成每片10g左右的厚片）
做法：
把160g牛奶加热到微微沸腾的状态，加入6g红茶，继续微火加热2分钟，熄火后盖上锅盖焖3分钟，放置到冷却后滤掉茶叶（丢掉茶包）不要，取106.5g奶茶备用
把高筋面粉、细砂糖、盐混合并搅拌均匀，加入106.5g奶茶和50g香蕉泥，用手揉成团即可，在面团表面覆盖保鲜膜静置10分钟
把面团转移到案板上，边均匀的撒上酵母，边手揉2~3分钟，直至产生黏性，加入切成小块儿的20g黄油，继续揉10分钟
揉好的面团整形成光滑的圆形，放在温暖潮湿处发酵到2.5倍大小后，分成均匀的6份，排气滚圆后盖上保鲜膜，静置10分钟
静置好的面团擀扁，包上10g重的香蕉片，捏紧收口整形成圆形，收口朝下把面团放进马芬模具中，二次发酵到体积膨胀为2倍，送入预热好190度的烤箱中层，烘烤15分钟，期间根据面包的上色情况及时加盖锡纸
欧洲面包
用料：
高筋面秎。  225克
牛奶       95克
盐      3克     
糖       40克
即发酵母      6克
鸡蛋         2只
橄榄油     35克
萄萄干适量放果盒
做法：
先加盐，糖，鸡蛋，牛奶，油，最后放面粉，我是柏翠9800面包机按步骤做的
面包做出来很松软
烤热为浅色，重量按750，时间为3，25分左右，
三汁焖锅
用料：
个土豆
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
清炒空心菜
空心菜不常吃，不过，偶尔吃吃换换口味，感觉还是很好吃的，就是现在这个季节有点贵。可能大家都不知道，空心菜是一个解毒良药，对于误食毒菌菇或者其他食物中毒都有较好疗效，有清热凉血，解毒利尿之功效。
用料：
一把空心菜
3瓣大蒜
少量食盐
少量食用油
做法：
大蒜切片，空心菜洗净沥干。
起油锅，下大蒜炒出香味，入空心菜煸炒，空心菜很快就能炒熟，标志是叶子变软。撒入食盐调味，即可出锅。
神仙下饭菜之酸辣藕尖炒肉
单方面宣布【酸辣藕尖炒肉】就是我今年厨艺的巅峰啦！！

真的这是什么神仙下饭菜啊！！！！！为什么我要直到今天才知道这世界上有藕尖这种食材的存在啊啊啊啊啊啊！！！为什么要长大变成藕！！！一直做个婴儿藕不好吗！！！！

酸辣脆爽，香而不腻，入口一瞬间觉得人生都圆满了！！一定要配白饭，炒肉丁比牛肉要好吃！！！想炒一大盘给朋友们吃然后一起尖叫啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！（尖叫脸）
用料：
数根新鲜藕尖
2根线椒
1个红椒
随意猪肉/牛肉
1-2勺米醋
若干其他调料
做法：
猪肉切丁/牛肉切薄片，加入料酒、生抽、五香粉、生粉和食用油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，冷藏半小时进行腌制。红椒线椒切好备用，藕夹斜切，建议临下锅时再切，否则容易变黑。
锅中倒少许油，将肉入锅迅速翻炒，炒至肉变色断生即可，盛出备用。
锅中热油，油热后爆香蒜头，倒入切好的藕尖，大火翻炒片刻后沿锅边淋入一勺米醋，略微炒匀后加入青红椒，加盐调味，喜欢酸味重些的可按个人口味再淋一勺米醋。藕尖易熟，不宜翻炒过久，鲜鲜脆脆的口感是最棒的！
青红椒断生时倒入炒好的肉肉，稍微炒匀即可出锅，记得提前准备好米饭，保证能一口气吃两碗。
泡椒炒藕尖也很好吃。醋直接换成泡椒水，线椒换成泡椒即可，不能吃辣的自己控制泡椒数量。
凉拌藕尖吃法。
停不下来的藕尖！！
蟹肉炒蛋
苏蟹阁建议：如果是清蒸或者水煮大闸蟹吃腻了，来一份蟹肉炒蛋吧，清香鲜美！
用料：
苏蟹阁大闸蟹
鸡蛋
生粉
黄酒
姜
葱
醋
做法：
苏蟹阁大闸蟹蟹肉洗干净，鸡蛋打两个，葱姜切好备用
在锅里放些水，倒入1/5的苏蟹阁蟹肉，放些黄酒、盐、醋调味，等到煮沸后用生粉勾芡。
锅里倒入花生油，待油锅烧热后，再倒入姜丝爆至有香味。
苏蟹阁蟹肉及之前打好的鸡蛋一起倒入锅里轻炒，5分钟左右出锅，装盘。
再将之前用生粉勾芡的苏蟹阁蟹肉淋在上面，撒小葱。
毛豆炒排骨辣椒版
用料：
200克毛豆
9块排骨
5个干辣椒
3颗冰糖
3瓣蒜
2勺生抽
0.5勺蚝油
0.5勺老抽
5g五香粉
2勺料酒
0.5勺盐
3个小米椒
若干粒花椒
1/3根大葱
做法：
水中加入一小把花椒，冷水下排骨，煮出血水，排骨变色后捞出
放油小火炒化冰糖，排骨上色，放干辣椒小米椒蒜生抽蚝油，炒1-2分钟，加水没过排骨焖十分钟。
放入毛豆，放五香粉，焖15分钟，加入大葱段再焖3分钟，大火收汁加盐盛出
空气锅烤鸡
⭐️ 

下午茶来啦‼️ 
山本空气炸锅自制烤全鸡过程～
家里有空气炸锅的，做起来吧[嘿哈]
用料：
1只鸡
适量盐
适量葱，姜
适量生抽，老抽
做法：
鸡，调料:酱油，盐
葱，姜放鸡肚里更好味
鸡身记得截几个洞，更入味！
180度烤18分钟
中途加蜂蜜继续烤10分钟！
焖个5分钟才开锅！
变成手撕鸡，超级美味！
孜然香辣土豆角
用料：
2个土豆
适量花生油
适量盐
适量生抽
适量孜然
适量辣椒粉
做法：
土豆洗净去皮切滚刀块
放入密封盒中加入辣椒粉，酌情添加，喜辣多放。
孜然，酌情添加，多多益善。
花生油，适量即可
加盐
加生抽
盖上盒盖，摇晃，调料全部粘在土豆上
烤盘铺锡纸，最好两层，烤箱预热，中层220度30分钟，根据自己烤箱调节。
盛盘拍照
开吃
🔥巨下饭的“香辣土豆片”，超简单❗️好吃到舔盘‼️
今天教大家一道土豆的逆天吃法！比肉还好吃，分分钟光盘～米饭一定要多准备两碗，真的会忍不住多吃
用料：
2个土豆
1勺辣椒粉
1勺豆瓣酱
适量葱蒜
2勺白芝麻
适量盐
1勺生抽
做法：
1⃣️土豆去皮切片，可以切稍微厚一点，锅里水烧开，放入土豆片煮两分钟，捞出控水


2⃣️锅里倒适量油，放入土豆片煎至两面金黄盛出
3⃣️底油炒香蒜末，加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒出香味，倒入土豆片翻炒，加、盐、生抽调味，撒葱花、芝麻出锅
真的忍不住多吃碗饭呢
特意给大家整理的养生食谱
期待你的到来
天使的翅膀粉红奶油生日蛋糕
心目中最美的蛋糕。一个不起眼的叶子花嘴，就能做出让人心动不已的造型，简单的做法，效果震撼，又如此与众不同，大家一定要试试。
用料：
八寸蛋糕胚
250g淡奶油
25g糖粉
大约两大勺红色果酱
做法：
八寸中空蛋糕胚，我用的是青井的后蛋法酸奶戚风，非常好吃，推荐！
奶油打发到七八分，分成两份，其中一份加入草莓酱，或者其他类似的红色果酱，果酱里小颗粒果肉不过筛也可以，颗粒大的话还是过一下筛。果酱加到颜色满意为止。小心不要打发过度，一定用手动打发。
粉红色奶油用来抹面。这个状态的奶油其实已经稍稍打过头了，太硬了。
粉红奶油抹面。中空部位我放了些巧克力，抹上奶油就看不出了。这个奶油的状态其实已经稍稍过头了。抹面的奶油不能打太硬了。
用这样的叶子裱花嘴裱羽毛。
叶子裱花嘴挤出的花纹是这样的。
裱花前先稍稍勾勒翅膀大致形态位置。从翅尖也就是最下裱起，层层覆盖。白色奶油需要打得硬一些，以方便塑形。
大致裱好了，但是此时的翅膀还不够丰满。
翅膀的上部和两侧要加一些羽毛，让翅膀看上去更丰满。
完成。
美吗？
简简单单，其实别的什么装饰都是多余的。
虾仁炒西葫芦
用料：
根葱
做法：
少许油入锅 爆香葱花
放入虾米爆香
放入西葫芦翻炒
放入少许盐 出锅
清蒸河鱼
仔鱼是属河鲜，鱼身滚圆稍长，骨刺同鲫鱼或边鱼相比不算多,肉嫩鲜美。游水的鱼清蒸最好不过了，叫卖鱼的代为打鳞开膛挖腮，刮干净肚内黑衣并清洗干净后，分别用盐和胡椒粉涂抹鱼的全身内外，淹片刻砌羌丝少许置鱼身上，放入煮开水的锅里隔水蒸八分钟，倒去倒汗水，放香茜或葱淋，浇入滚油，加入蒸鱼豉油便可上桌了。
用料：
550G仔鱼
少许香茜或葱和羌
适量盐
适量胡椒粉
适量油
适量蒸鱼豉油
做法：
鱼打鳞开膛挖腮，刮干净肚内黑衣并清洗干净,
分别用盐和胡椒粉涂抹鱼的全身内外，淹片刻砌羌丝少许置鱼身上，放入煮开水的锅里隔水蒸八分钟,
倒去倒汗水，放香茜或葱淋，浇入滚油，加入蒸鱼豉油
超快手减脂午餐便当🍱合集
用料：
蔬菜类
肉类
鸡蛋
水果类
主食类
做法：
培根单饼 与 樱桃🍒
鸡胸肉沙拉吐司 与 火龙果
鸡肉饼寿司 与 香橙
三文鱼紫薯 与 香瓜
香酥鸡肉饼 与 甜瓜
虾仁焖饭 与 香橙
蛋白包菜沙拉 与 香橙
三文鱼杂蔬沙拉 与 玉米
番茄虾仁 与 虾仁沙拉
鸡胸肉荞麦凉面 与 樱桃番茄🍅
鸡胸肉沙拉 与 红薯
南瓜鸡肉 与 杂蔬沙拉
牛肉片 与 水煮西兰花🥦
卤牛肉 与 蒸五谷
胡萝卜🥕牛肉 与 杂蔬
香煎鸡胸肉 与 杂蔬
素炒白菜
超简单家常菜系列
用料：
适量白菜
适量蒜
少许彩椒
做法：
热锅入适量油，半热后入蒜爆香。入白菜大火翻炒，加适量盐入彩椒少许增色。翻炒出锅。
生菜炒粉条（无油菜）
用料：
把粉条
生菜
克盐
五香粉
做法：
生菜洗净，切段备用。
粉条泡软，备用。
锅里放入水，放入甜面酱，五香粉，盐，煮开，放入粉条，煮软粉条，记住不要煮的时间太长了，以免粉条不筋道了，煮好粉条后，放入生菜，搅拌，稍微再煮一两次就好了。
姜葱白切鸡
用料：
半只鸡
4个左右姜
一小把葱
1.5勺盐
2个八角
少量姜黄粉或盐焗鸡粉
做法：
首先，半只鸡洗干净，无需切。
锅中放八角，葱白，姜煮沸后，把鸡肉放入，水需要高于鸡肉表面，大火煮5分钟，关火，此时不要开盖，焖15分钟。
焖鸡肉的过程中，可以准备姜末，葱末了。
放入铁盘中，为什么是铁盘？因为等下要浇油。
鸡肉焖了十五分钟后，检查一下，熟了。将鸡肉放入冰水中冰15分钟。
冰水泡后，再放锅中煮5分钟（觉得颜色不够黄，第二次煮的时候放了一点姜黄粉）再拿出来用冷却可食用的白开水或矿泉水浸一下。
此时，拿起刀来切，需要提醒的是：熟食不要用平时的砧板，不卫生，换一个熟食专用的比较好。
锅中烧油，高温油浇入姜葱末中
将姜葱末淋在鸡肉上即可。
香辣螺丝
用料：
6片姜
15个干辣椒
1根葱
6根小葱
3勺料酒
4个八角
10瓣大蒜
少许盐
1勺豆瓣酱
5克火锅底料
做法：
螺丝洗干净后，入锅炒加入配料，炒出香味倒入高压锅压至20分钟
压好后，要吃就上锅炒，油烧热，加入豆瓣酱辣椒，炒好后撒葱花出锅
盖浇面
想吃面了
用料：
1瓣蒜
正常量面条
半个西湖
1个青椒
四分之一根火腿
做法：
食材切好
面煮熟后过凉水备用
把炒好的菜浇到面上即可
玉米饼
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价。
用料：
250克玉米面
适量奶粉
适量糖
2个鸡蛋
5克酵母
100克面粉
做法：
鸡蛋两个，白糖适量，酵母5克，面粉，玉米粉再加水一起搅拌均匀。
搅拌成这样
因为出门发酵成这样了。
锅里放油，用小🔥，慢慢煎。
完成。
潮汕新鲜益母草汤
在广东潮汕，早餐吃益母草是再正常不过了
北方市场很少见到，北京的亲们可以去丰台区沙子口的菜市场，那里的益母草都空运过来的。
习俗：潮汕地区都说益母草不能超过中午12点吃，老人说会破血。
注意：经期跟孕妇都不能吃喔~
用料：
少许新鲜益母草
少许瘦肉（广东的亲买猪肉板筋更好吃）
少许猪肝
少许猪肾
少许猪小肠
少许鸡蛋（因为最近吃太多蛋，所以没有下）
少许生姜
做法：
所有材料
新鲜益母草长得是不是很像香菜
把头根部切掉，留尾部
洗好益母草
锅里烧开水（用高汤更好），放入益母草煮5分钟
捞出来的益母草装大汤碗里
锅里再下其他的配料煮4分钟，下点盐调味
把肉捞出来放益母草上面，再把汽倒进去。
平底锅放油榨点蒜头粒
加入少许油带蒜头，汤水特别清甜。益母草也很嫩
养身面线
用料：
按量决定小仙侣
按量决定酱油心生
按量决定猪油
做法：
1：锅里放水
2：倒入调味品小仙侣、酱油心生、猪油
3：盖上锅盖等水开了放面线
4：熟后起锅
【姐姐好饿】杨丞琳的横行霸道的咖喱蟹~
【姐姐好饿】杨丞琳的横行霸道咖喱蟹来啦~

这一道螃蟹究竟有多横行霸道？快来试试看吧~~~
用料：
2只梭子蟹
适量洋葱
适量大葱
适量番茄
适量鸡蛋
适量咖喱酱
做法：
洋葱 番茄 大葱切丁
螃蟹去腮 打开背壳
螃蟹上撒上少许面粉
少许热油开始煎制螃蟹
将切好的配料下锅炒制
加入螃蟹持续翻炒
加入咖喱酱炖煮螃蟹
炖煮螃蟹时加入一颗打好的鸡蛋
将螃蟹装盘 撒上点葱花

制作完成！搭配法式面包，一起开动吧！
果语美食之菠萝饭
用料：
1个菠萝
适量米饭
1个鸡蛋
适量培根
适量玉米粒
适量青豆
适量虾仁
做法：
准备好各种食材，家里现成的就这些
切开大半个菠萝，挖出果肉，用果语原汁机榨汁（榨的汁非常好喝），果渣留着待用
起油锅，我只是用了简单的家常炒米饭的方法，略微不同的是装入菠萝里，用菠萝渣炒米饭，略去了平时果肉酸涩的弊端，有浓郁的菠萝香味，但不会酸
看到这样一份有颜有值的菠萝饭，再搭配一杯菠萝汁，儿子食欲来了~~
血栓克星 ——酵素机版纳豆
亲手酿的纳豆，为爸妈的健康保驾护航！纳豆功效：溶解血栓、调节血脂、调节血糖、润肠通便美容养颜。爱很简单，爱就给爸妈不一样的呵护，健康的安全的呵护！
用料：
200G黄豆
1包纳豆菌粉
1台酵素机
1套（9个盒子）纳豆架
做法：
将200g黄豆洗净，用清水浸泡12小时
把浸泡好的黄豆放到锅里隔水蒸透（可用手指捏碎为准），然后沥干水
用少许常温的水，把纳豆菌粉先激活
把沥干水的黄豆在温热状态下接种已激活的纳豆菌粉，并搅拌均匀，分装。
（温馨提示：黄豆要在温度70度左右与纳豆菌粉接种）
铺上保鲜膜，用压器压好。
密封上盖，放入纳豆架中
把分装好的纳豆放进酵素机体内，选择纳豆功能。
（温馨提示：酵素机体内不用加水）
前12小时后密封厌氧发酵，后12个小时酵素机盖子排气阀打开有氧发酵，24小时发酵完成，取出
打开会有一股氨臭味，表面产生氨基酸结晶
取出降至常温后，放到冰箱里低温存放。
（温馨提示：0-10℃的温度可存放一个月，零下10℃的冷冻环境中可存放一年）
食用时可沾醋或酱油、拌菜、水果一齐吃。
椰奶冻
第一次做的甜品，零经验
用料：
65克椰浆
135克牛奶
2片吉利丁片
35克细砂糖
适量椰蓉
95克淡奶油
做法：
先吧食材摆一摆
将吉利丁片放入冰水中放软
加入椰浆，牛奶，淡奶油，白糖煮至冒烟不沸腾状态关火加入吉利丁片搅拌直到融化
倒入保鲜膜的模具中，放入冰箱冷藏层5个小时左右，凝固后取出
加入适量的椰浆
粉蒸泥鳅+秘制蘸料
婆子妈的拿手菜，吃过的家人或朋友全都赞不绝口，一定要学会呀～～～
用料：
1000克泥鳅
70克泡姜泡海椒
1汤匙白糖
2汤匙豆瓣酱
180克蒸肉粉
60克猪油
#秘制调料
20克蒜末
5克姜末
90克酱油
35克醋
1汤匙白糖
2汤匙油辣子
2茶匙麻油
2茶匙花椒油
适量葱花
做法：
将泡姜泡海椒、白糖、豆瓣酱、蒸肉粉和打理好的泥鳅混合均匀
水上汽后，小火蒸40分钟。将猪油均匀抹在泥鳅表面。
撒上葱花，兑好秘制调料。
拍照，享用。
爽口海白菜泡菜简易版
现在正是吃海白菜的季节，市场上卖的新鲜海白菜价格不贵，一般在两三块钱一斤。
海白菜营养价值很多，它含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险，同时海白菜还有降低胆固醇作用！
用料：
如下食材
做法：
海白菜洗干净，切成小块，清水泡一天一晚，中间换水，把大部分的盐份泡出去，然后用开水焯两分钟，捞出放在凉水中，控掉多余水份备用
准备好大蒜沫
香菜沫
小米辣椒
用陈醋、海鲜酱油、蚝油、盐、鸡精、糖和以上三种食材，调一个汤汁，搅拌均匀，和海白菜一起放在封闭容器里，泡3个小时就可以食用
家里有塑封机可以真空保存，放入冰箱，口感更好！
砂锅红枣山药藜麦小米粥
藜麦含有叶酸及多种微量元素，香甜软糯，低脂瘦身等 是我家餐桌新宠。。。
用料：
适量红枣
适量枸杞
适量山药
适量小米
适量藜麦
适量克水
做法：
准备好原料：山药去皮洗净切小块，红枣洗净对半切开，小米和三色藜麦分别淘洗下，枸杞淘洗下备用。
砂锅加水，放入原料（枸杞先不放），烧开赶快转最小火慢熬（锅盖斜放、留一条缝、用筷子支着，防止溢锅）。
熬的粥原料都开花，粘稠，关火，放入提前淘洗干净，用开水浸泡过的枸杞。
成品
成品
成品
早餐搭配：砂锅红枣枸杞山药藜麦小米粥，南瓜馒头，豆腐粉条胡萝卜烩菜。
烤箱版劲爆鸡米花
简单，方便，好吃，关键是不用油炸，健康又省油
用料：
一块鸡脯肉
适量腌料
适量玉米淀粉
80g玉米片
一个鸡蛋
做法：
鸡脯肉洗净，厨房纸沾干多余水份，切块
切块不要太小，不然后面裹粉要裹的累死，切好的鸡块拌上腌料腌半个，我用的家里现成的蜜汁腌料，其实简单的给点盐，胡椒粉就会很好吃
腌好的鸡块裹粉儿，顺序是玉米淀粉→鸡蛋液→玉米片（玉米片提前按碎，拌点腌鸡块的料，烤出来更有味）
裹好摆盘，我垫了锡纸，因为懒得洗烤盘
烤箱上下管180℃预热好，烤10—15分钟，其实10分钟我尝了一下已经熟了，我喜欢吃焦一点多就烤五分钟
烤好出炉，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉也很香，我撒了一半，另一半蘸番茄酱
花胶红枣炖牛奶
孕中期，胎儿迅速长大，肚皮被撑开，总有说不出的痒。
花胶胶原蛋白丰富，可以帮助肚皮拉伸，增加皮肤弹性，减少妊娠纹，且花胶安胎，补肾养颜，最适合这个阶段的孕妇。
喝着嘴巴粘粘的，口感大大的满足。
此份量是一人份
用料：
25克花胶
3颗红枣
200克纯牛奶
10克冰糖
5片姜
做法：
花胶提前一晚发泡
花胶切小段，准备3片姜片
先用生姜水给花胶飞水，去除血筋，祛腥
飞水后用冷水清洗干净
红枣用刀拍扁
去核，切碎
余下两片生姜片切条，所有材料放进炖盅
倒入牛奶，牛奶应该到炖盅的7、8分满
隔水炖3小时
最后30分钟加入冰糖
香甜滋润的花胶红枣炖牛奶盛出饮用
彩虹低脂好吃到流泪的沙拉
让简简单单的水煮菜等变好吃的秘诀！
淋上油醋汁！
变身美味沙拉～


搬运来自wb：牛奶少女
用料：
2小勺橄榄油
2勺半生抽
适量黑胡椒
2小勺苹果醋/红酒醋（实在没有就香醋也行）
1小勺黄芥末酱（热量低）
1小勺0热量甜菊糖/糖粉/蜂蜜
喜欢的沙拉食材
做法：
1.把喜欢的食材水煮熟后捞出
水煮蛋是必不可少的！ 记得要可生食鸡蛋哦～水开后放入，中小火盖锅盖煮7min取出泡冷水5min
2.鸡胸肉腌制（自己选择喜欢的口味）
.
.
.
烹饪鸡胸肉
3调油醋汁，按图上比例混合摇匀
4淋上油醋汁～完成
奶香爆米花
无论大街上卖的爆好的爆米花，还是超市里压缩的需要自己加工的微波爆米花，为了追求口感，奶油和砂糖都不含糊。喜欢吃这个脆脆的小东西，又担心发胖的姐妹们，可以跟我学，试着自己爆，做起来非常简单，不要放那么多糖和奶油，健康却不失美味^_^
用料：
1把自爆玉米粒
1大勺奶粉
做法：
自爆玉米粒放入碗中，铺满碗底即可
玉米粒上撒一层奶粉
碗上扣一个盘子，放入微波炉
高火叮3-4分钟即可
［蘸酱菜的酱］
用料：
1勺黄酱
1勺甜面酱
1勺豆瓣酱
2小勺料酒
1勺白糖
半根大葱
2根香葱
做法：
用这三种酱做一个好吃的蘸酱。
切碎两种葱。
一大勺甜面酱➕一大勺黄酱，混合均匀。
锅里烧多一点的油。
倒进大葱爆香。
爆香后来一勺豆瓣酱。❗️切记全程小火，火一大就糊底，还会有苦味的。
炒一炒，煸出红油。
再倒进两种混合酱。❗️切记全程小火！！
用油炸一炸混合酱。这时候酱是很干的，也非常的咸。
倒进大半碗开水进去稀释咸味。
加了水之后就稀多了。没关系，多熬煮一会，熬成合适的浓度。
放进白糖改变一下口味，让它不至于只有咸。加的量根据自己的口味来决定，多尝一尝。
继续熬成合适的浓度。❗️注意全程都要用小火，并且一直搅拌。
出锅前来一勺鸡精增鲜。
浓度合适就可以出锅啦。
最后再把小葱放进去。稀稠合适还带有葱香和甜味。用来蘸小黄瓜，生菜都不错。
来一口蘸酱菜。
鲜虾蔬菜鸡蛋手擀面
家有小宝一枚，所以健康的食物🍜是首选。
用料：
鸡蛋
鲜虾仁
手擀面
胡萝卜
冬瓜
高汤
做法：
高汤煮开放入时蔬煮熟盛出。
下面条，煮熟盛面条碗，把时蔬摆盘。铺鸡蛋。
葱花鸡蛋饼
用筷子🥢搅拌有小疙瘩的话，可以换成手动打蛋器，这样面糊会比较细腻哦😄
用料：
2个鸡蛋
150克面粉
适量葱花
适量盐
适量水
1根火腿肠
做法：
准备好葱，火腿肠，切好备用。鸡蛋洗干净备用。
鸡蛋加少许盐打匀
加入适量的面粉
加入适量的水，浓稠度适中即可，要求高的小伙伴可以用手动打蛋器搅拌均匀，会更加细腻。
加入事先切好的葱花和火腿肠
将葱花等，搅拌均匀，也可以加入其他爱吃的小菜哦……
锅内倒入少许油，将面糊倒入平底锅，煎至两面金黄色即可，好啦，开始煎饼啦……
噔噔噔……好吃的煎饼果子完成啦😋
hello kitty 草莓黑森林
冬日里的诱惑~还有萌萌哒hello kitty~
用料：
3片巧克力戚风蛋糕片
适量草莓切粒
400克淡奶油
适量黑巧克力碎
适量整颗草莓
画hello kitty用黑巧克力
做法：
1、打发淡奶油，在蛋糕片上铺一层草莓粒，再摸淡奶油，把抹面摸好~
2、准备好hello kitty的画，在画上面铺一张油纸，用黑巧克力描画出样子，等待凝固备用。
3、用巧克力碎均匀地铺好蛋糕侧面，把巧克力hello kitty放在蛋糕上，小心翼翼地在周边撒上巧克力碎，用草莓做出hello kitty 的领带和蝴蝶结
用草莓装饰蛋糕边缘~就ok啦~
嫩滑无比的香煎马头鱼
马头鱼，以其肉质嫩滑无比，骨刺少而深受食客喜爱，无论蒸或香煎，都能大啖大啖吃，大快朵颐！
只要跟足步骤，谁都可以做出铁板烧大厨的香煎马头鱼！
用料：
1条马头鱼
适量盐
少许料酒
少许胡椒粉
适量姜粒蒜蓉
2根芫荽
做法：
马头鱼去鳞去内脏洗净，一定要把鱼肚切开，把鱼大骨那里的血水刮洗干净，这是最腥的，必须刮洗（必要时可以借用小刀），用厨房纸巾擦干水份，放盐，料酒，胡椒粉，均匀涂抹在鱼身上，鱼肚内部也要涂抹到，醃制半小时。
醃制鱼期间，把蒜切粒，姜切粒，芫荽切碎，备用。
给鱼洒上一层淀粉。
不粘锅烧至大热，放油，把鱼放进去，煎至一面定型，再翻面，全层中小火，不要频繁翻面，每面都慢慢煎，煎至鱼身呈金黄色，并将鱼煎熟透。夹起摆盘。
另起锅放油，把姜粒蒜粒炒香，放料酒，生抽，糖和一点点水，煮开，放芫荽碎，可以起锅铺放在鱼上。大功告成！
冰糖大蒜水
听说这是一道偏方，在这个紧要关头，姑且一试，做法也简单。
用料：
15克冰糖
三瓣大蒜头
200克开水
做法：
开水壶接水烧上
碗里放入冰糖，大蒜头去皮切丁
捣蒜器碾碎，放入碗里
倒入已烧开的开水
盖上锅盖。焖7分钟。
搅拌，完成
凤梨养乐多（好喝）
用料：
半个凤梨
一瓶养乐多
少半杯水
做法：
有种淡淡的奶香味，味道不错
荔浦芋头椰奶西米露
用料：
200g芋头
100g西米
8颗冰糖
700ml椰汁
250g牛奶
做法：
将荔浦芋头切成小块，大小可根据自己喜好来定，大火蒸开后蒸20分钟左右关火
用小锅将水煮沸后放入西米，小火煮至西米透明，最好边煮边搅拌
将西米煮好后倒入少许水、椰汁、牛奶，芋头及冰糖，量可根据自己口味调整，小火煮两三分钟即可
酷新怡奶锅版原味球形爆米花
自己做的爆米花，健康又好吃呀！
用料：
100克爆米花专用球形玉米粒
50克玉米油或椰子油
做法：
一定要用爆米花专用的玉米粒喔！球形玉米粒爆出来的形状是球形的，普通爆米花专用玉米粒是蝶形的。两种爆米花玉米粒的水分含量不同，导致受热膨胀后的形状不同。
50克玉米油中火加热，注意油温不能过高，如果到冒烟的程度就是油温过高了。当然也不能过低，过低的油温玉米粒受热不能迅速爆裂，就不容易爆成球形。
丢进去零星几粒玉米粒进去试温度。5秒内爆开，温度就可以了。此时可以调整小火。把称好的玉米粒全部倒进去。
倒进去之后拿起锅摇一摇～让玉米粒受热均匀。酷新怡家的奶锅做爆米花绝对是一把好手，整体锅体三层复底不锈钢，受热超级均匀！
此时继续打开中火，噼里啪啦，时不时摇一摇锅，直到几乎听不到噼里啪啦的声音，关火。
当当当～出锅！锅子也是超干净的！
营养西红柿🍅瘦肉汤
作为广东人，汤在饭桌上是必不可少的一道菜，很多时候因为时间关系，不能每天熬汤，所以很多时候为了方便只能做一些简单快速又好喝的汤。西红柿🍅含有丰富多样的营养，不仅煮汤还是炒菜都是很受欢迎。
用料：
少量精瘦肉
3个西红柿🍅
盐
少量香菜
少量胡椒粉
做法：
将西红柿🍅洗干净切块，放入汤锅内加水大火煮
瘦肉切片备用
待锅内汤煮开后放入瘦肉继续熬煮，同时加入胡椒粉
一般大火熬煮10分钟左右，西红柿熬出汁加入香菜和盐即可起锅
最简单饺子馅儿-南瓜虾仁
疫情期间在家无聊，只能靠美食来解闷儿，之前在超市买的栗瓜怕发霉削皮切块儿放冰箱冷冻了，正好还有几只阿根廷红虾，全都拿出来可以包饺子，食材简单，适合老人小孩食用，不会包饺子的也可以尝试。
用料：
200克虾仁
500克南瓜
适量盐
适量（可省去）葱姜料酒
300克中筋面粉
150克水
做法：
将300g面粉、150g水、2g盐混合，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置30分钟，时间过长也没关系。
将虾仁切成小丁，放入料酒去腥，腌制10分钟。
将南瓜切丝，用料理机或切菜神器可以节省时间。如果不是冷冻的瓜可以少放一点盐，让瓜软烂一些，一会更容易包大馅儿。
将腌制好的虾仁混合到南瓜里，开包。
还好可以下锅煮或做成锅贴，锅贴的步骤如下：饺子下面刷油放入锅中；开火锅热听到油的响声后加入沸水，水量要到饺子高度的2/3，盖好盖子，等水耗尽，饺子下面出现金黄色即可出锅。
花式燕窝-成为养生与格调兼备的吃货
当我了解燕窝，喜欢上吃燕窝，我开始热衷于制作和享用花式燕窝，特建此菜谱记录下来，有同好的厨友也可以一起交流哦
用料：
6-10克燕盏
适量冰糖
适量各种辅料
做法：
秤取燕盏，最好以矿泉水泡发，我的燕盏基本上泡3小时就可以了，平均来说3-6小时都有
用镊子清理细毛后，以筛子盛着已泡软的燕盏用清水冲洗一下，沥水放入炖盅
炖盅内加入没过燕盏约1厘米的清水，盖好盖子放入蒸锅，蒸锅里的水在炖盅一半的高度为宜
大火待水沸时转小火炖25分钟左右即可关火，取出炖盅
另以少量开水化开冰糖，倒入炖好的燕窝就可以吃啦，这是最基本的冰糖燕窝
如果是一次性吃完，可以加入其它食材如红枣、枸杞、桃胶、皂角子一起炖，如果是炖几天的量就什么也不要加，吃的时候才加冰糖水或者水果等可以即时吃掉的食材
番茄大虾
夏日炎炎，太阳也“毒性”十足，经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒，夏天多吃西红柿，不仅能生津消食，还有防晒的功效。
用料：
1斤大对虾
3个番茄
葱
姜
1小勺白酒
1大勺番茄酱
开水
2小勺盐
少许胡椒粉
适量油
做法：
大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟
烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部
切成块备用
锅里放一勺油
油热后将番茄块下锅翻炒
等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀
加入一大碗开水，加入1小勺盐
等锅里水烧开
将腌制好的虾放入锅中
加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火
撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅
皂角米红枣银耳羹
皂角米和银耳都有植物燕窝之称，胶质十分丰富。和红枣搭配在一起味道清甜、口感软糯，是好吃又养颜的滋补佳品。
用料：
皂角米
红枣
银耳
冰糖
做法：
皂角米和银耳加凉水泡发（皂角米四小时左右，银耳半小时左右）。银耳去根掰成小朵。洗净
红枣洗净、去核
所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1小时
出锅前下冰糖或红糖调味即可
酸芋荷煮鱼 湖南特色
湖南的一道特色菜，芋荷的酸脆，鱼头的鲜香，让人停不住嘴，连汤汁都想喝完，鲜的掉眉毛
用料：
鲢鱼头
酸芋荷
生姜
蒜
紫苏
湖南剁辣椒
生抽
老抽
蚝油
做法：
鱼头斩块，酸芋荷泡水，并清洗多次，以免芋荷过咸过酸
起油锅，煎鱼头，喷入白酒，倒冷水，加入生姜，用大火煮开
待汤汁变成乳白色，加入适量生抽、老抽、蚝油、剁辣椒、紫苏叶，还有酸芋荷
用中小火慢煮，芋荷要煮长些时间，不然会麻口
差不多就可以起锅了
凉拌海带丝
用料：
一大块海带丝
1勺醋
几滴香油
姜蒜小红椒                    1：1：1
做法：
冷水泡发一晚，然后清洗干净切丝。（在市面上购买海带，形状上有成块状的，有成丝壮的。干湿成度有干的泡水发的，有用盐混着的湿的。根据喜好选择，我觉得都差不多😊我买的是用盐混着的块状的。）
等水沸腾之后，放入切好的海带丝煮5分钟（最好大家根据口味，想脆的话时间就短一些）
煮熟了，夹出来放入冷水中。
1.锅里放油，油热后一起倒入准备好的小红椒、蒜米、碎姜，1：1：1比例，再加入少许豆瓣酱（主要喜欢红色的感觉，上色用途。）注意，如果口味比较淡的，豆瓣酱有点咸的，你可以选择是否加盐，我是加了一点点。2.把冷水泡过的海带丝和爆香的调料们混合，加入醋和香油。放入冰箱，冰冰的好吃哦！
午餐肉饭团
用料：
一罐午餐肉
20克白芝麻
20克鲜酱油
160克杂菜粒
2克盐
2片寿司海苔
2杯大米
做法：
食材准备，寿司海苔剪成3厘米宽的长条
把杂菜粒和白芝麻大米同煮，加入调料酱油盐搅拌均匀
选择短粒米标准煮模式
取出午餐肉切成4片1厘米左右的厚度
平底锅加热把午餐肉正反面煎至金黄即可
煎好的午餐肉特诱人
香喷喷的米饭煮好啦
把装午餐肉的盒子作为摸具，在表面铺上一张大大的保鲜膜
把米饭装进盒子里装5分满，然后把米饭压紧
在米饭上盖上煎好的午餐肉
把摸具里的饭团取出
最后包上一根寿司海苔，美味的午餐肉饭团就完成啦
赶紧动手做起来吧
烤猪颈肉（烤箱版）
用料：
适量盐
适量胡椒粉
适量香草碎
蘸料:柠檬汁，蒜蓉，鱼露，指天椒
做法：
以上配料腌制3小时以上个小时，腌一晚上也可以
我家烤箱比较猛，开180度20分钟在翻过来烤五分钟就OK啦
红烧狮子头
红烧狮子头也可以叫四喜丸子，是过节餐桌上必有的佳肴，名字好，味道好，快来试试吧
用料：
500克猪肉馅
6个荸荠
适量木耳
70克面粉
8克盐
30克酱油
30克料酒
适量葱
适量姜
1个鸡蛋
50克淀粉
适量水
2克五香粉
10克香油
适量大料
适量桂皮
做法：
按照图中准备好食材，荸荠剁碎，木耳剁碎，葱姜剁碎
把酱油，盐，料酒，鸡蛋加入肉馅搅拌上劲，然后加入荸荠，木耳，面粉五香粉，继续搅拌
1，肉馅搅拌到这个程度就好了，这时锅中倒油，开火。
2，把50克淀粉加入40克水调成水淀粉待用
当油烧到70度左右时把肉馅团成肉丸子，在丸子外面裹上水淀粉放入油锅中火炸
当丸子外皮焦黄时就可以了
500克肉馅炸了9个大丸子
用一个深一点的碗放入葱，姜，大料，桂皮，酱油40克，把丸子放进碗里加入适量的水
放入蒸锅中火蒸40分钟
蒸好后把蒸丸子的汤汁勾芡
丸子装盘，撒上芡汁，好啦，可以开饭啦
野菌芙蓉粥
只是甜甜的白粥吃得太多，大学寝室又不好买来新鲜的菜，只能凑合着速食的苏伯汤煮煮粥啦~
用料：
小半碗东北大米
一包苏伯野菌芙蓉汤
做法：
锅里加水烧开。
加入大米。煮煮煮~~
闻到大米粥的香味的时候，开小火。放一包苏伯汤进去。搅搅匀，可以看到料包在米粥中绽放~
大功告成！
【正大钱食谱】家中自制冻豆腐香菇烧肉
冻豆腐是每次火锅必点的食材，在家里自己做也很简单，正好有一包临期的豆腐，前两天被丢进冰箱冷冻室，配合家里吃剩的红烧肉和香菇，香喷喷的冻豆腐香菇烧肉就出品了～

自己做的冻豆腐比火锅店卖的更绵软、豆香更浓郁，煮入味后的冻豆腐吸饱了肉汁，入口即化，比肉还好吃，香菇也是，口感丰腴，能吃出肉味。
用料：
1盒豆腐
少许老抽
少许生抽
4朵香菇
做法：
前两天没空在家吃饭，冷藏室的内酯豆腐就被我丢进了冷冻室，再拿出来就变成了冻豆腐，也在无形中延长了保质期。临时想吃的话去超市买一包豆腐，在冷冻室放三四个小时冻硬了，再化冻就可以。
冻豆腐的原理是冷冻后的豆腐发生了物理变化，豆腐内部的水结成冰，体积变大，在豆腐内部形成冰渣，化冻后的豆腐依然留有这些空隙，就变成了蜂巢状的冻豆腐，用刀切成大块备用。
4朵香菇洗净去蒂，切成长条状。
冰箱里有前两天吃剩的红烧肉，就直接用了。（买肉做的话要先煮红烧肉，肉洗净后冷水下锅，加拍过的姜块、大蒜，滚开3分钟后关火，洗去肉表面的浮沫，再将肉切成适口的大小，这次可以热水下锅，加生抽、老抽、八角、桂皮、料酒，大火煮开后转小火30分钟，肉炖熟后可以丢入香菇和冻豆腐）
锅里加入冰箱里取出的红烧肉和肉汁，化冻后稍加点水，以免汤汁收干过咸，不够咸的话也可以按照自己口味加入生抽和老抽，丢入香菇和冻豆腐，滚开后小火煮两三分钟，等冻豆腐入味后就能关火了。
自己做的冻豆腐比火锅店卖的更绵软、豆香更浓郁，煮入味后的冻豆腐吸饱了肉汁，入口即化，比肉还好吃，香菇也是，口感丰腴，能吃出肉味。
自制安心薯条（空气炸锅版）
都说薯条是垃圾食品，孩子们还是很喜欢薯条的口味，但又不想让他们吃外面卖的那种冷冻加工的，查过配料表，里面有XX胶，还大油煎炸...确实垃圾

自制的滤掉更多淀粉，用空气炸锅烤的做的薯条，油涂抹一点点，做出来的几乎没油。不要一次做太多，少量又满足口感，相对身体更健康。

分享给厨友们，希望大家创造健康快乐有爱的幸福厨房。
用料：
1个土豆
1小撮盐（可不加）
1小撮黑胡椒（可不加）
做法：
把土豆削皮切厚条，冲洗几次
在水里浸泡15-20分钟
在开水中煮3分钟左右，半熟时捞出
用厨房用纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒
放入空气炸锅200度，20分钟。
出炉！
煎辣椒
这道菜辣度根据自己的承受吧，二荆条和杭椒比较不辣，您也可以用青椒完全不辣，辣点的就是美人椒等等根据您当地市场能买到的选择。
用料：
一把青色辣椒
一个鸡蛋
一把面粉
适量盐
适量五香粉
做法：
把所有材料混合拌匀，面浆不要太稀，盐可以稍微多一点，要不然没咸味不好吃，面粉和鸡蛋也都比较吸盐分。
辣椒下油锅小火煎，连料浆一起倒进去，一会铲碎了也没关系的。用锅铲压一压让辣椒熟透。
翻来翻去的炒，压，小火来炒，不然容易糊。
配饭配饼都好吃。炖个肉搭配更完美。
茉莉花茶奶冻
来自公众号：企鹅吃喝指南
用料：
若干茉莉花
200 mL全脂牛奶
8 克茉莉花茶
4 克吉利丁粉
110鲜奶油
24（+-5）克砂糖
做法：
花茶+牛奶，密封好容器，冷藏48小时。
牛奶滤去茶叶，加入白砂糖，上锅加热。锅边缘冒出小气泡后离火，再加入淡奶油与吉利丁粉，充分搅拌。
保鲜膜封好，冷藏六小时之后，就是一碗会抖~啊~抖~的花茶奶冻。
芒果慕斯杯（免烤）
6寸的份量
饼干碎用奥利奥也行，消化饼也行的
用料：
100克芒果泥
38克细砂糖
38克kiri奶油奶酪
19克牛奶
210克淡奶油
5克吉利丁
60克奥利奥饼干碎
30克黄油
做法：
准备好饼干
装在袋子内，用擀面杖压碎，也可以料理机拌匀
压碎的饼干
液化好黄油
加入已液化的黄油
拌匀
用小勺子，压实奥利奥饼在模具底。
容器加入奶酪和牛奶
隔水放上，就是奶锅装水，上面再放一个容器。
小火隔水加热至奶酪溶化
吉利丁片冰水泡软
细砂糖加芒果泥
小火隔水加热，边热边拌
拌至细砂糖溶化
加入已泡软的吉利丁片
小火隔水加热至溶化，离火。
加入奶酪面糊
拌匀
过筛三次，也可以用均质机打细腻。
芒果面糊做好
打六分发
分次倒入淡奶油
拌匀
再次倒入拌匀
细腻的芒果慕斯液完成
慕斯液倒入模具，冷藏二个小时就可以开吃了。表面放新鲜芒果装饰。
黑胡椒培根意大利面
黑胡椒培根意大利面
用料：
3勺李锦记黑胡椒酱
适量意大利面
3分之1个洋葱
少许盐
2片培根
少许油
半个甜青椒
做法：
烧一锅开水，水开后，下意大利面，煮10分钟左右，再焖5分钟，意大利面不像挂面容易泡烂，所以没问题
煮好的面条沥干水，放一点油拌匀，防止粘粘，洋葱先切成碎，青椒切丝备用
平底锅加热，放少量油，加培根煎熟，加洋葱碎炒香。因为我是做的2人份意面，所以加了3勺黑胡椒酱
把面条倒入平底锅中，拌匀，看个人口味是否加少许盐调味，加入青椒翻炒2分钟即可出锅
姜烧猪肉三明治
暖男MASA山下胜的食谱书，言之有物，步骤清晰，实用又好看
他在台湾出版，新的一本引进书叫 brunch早午餐一起吃
一样一样的快手料理都很诱人

这道姜烧猪肉片看起来很方便，做起来果然是特容易。
用料：
200克左右梅花肉
3片卷心菜
4片吐司
适量熟白芝麻
适量融化黄油
#姜烧酱
2小勺（5克）姜泥
1大勺日本酒或者料酒
3大勺酱油
2大勺味啉
做法：
先展示一下食谱书页
每一道料理之前
MASA的话

豚の生姜烧是日本定食屋的必备菜单，大火爆炒的姜泥酱油猪肉片搭配米饭是定食套餐。
但是MASA这次换一换配面包，做三明治
梅花肉切成片
我切成了肉丝

姜磨出泥
加入姜烧酱的所有调料
和肉丝一起混合搅拌
冰箱静置30分钟（书中是五分钟，我觉得半小时更入味）
卷心菜按照食谱应该
切很细很细的细丝
可是
我切得好宽啊，难为情
书中用短的法棍
我这里没有买到

就用吐司
法棍切开对开，吐司也可以对切
表面涂抹黄油
调料腌制后的猪肉丝
我加了一点点黄椒丝
一起炒熟
放到微凉

在面包上先堆满卷心菜细丝
然后堆上姜烧猪肉丝

撒上熟芝麻
完成~~
电饭锅版煲仔饭风腊肠焖饭
楼下修管道停一周燃气，刚买的荷兰豆可等不了那么久，于是本来应该变成荷兰豆炒腊肠的荷兰豆和腊肠，就只能屈尊进了电饭锅。
我家没电磁炉，所以我都是用电饭锅做的……
用料：
200克以上的生米米
一小坨肉馅
一根腊肠
中等大小一个土豆
大约一斤荷兰豆
适量甜玉米粒
适量青豆粒
调味料
 2勺味淋
2勺蚝油
1勺糖
4勺生抽酱油
1勺老抽
1勺金兰油膏
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
预处理的部分：大米提前一天晚上泡上，我用的是230克生米，分量为100克糙米20克鹰嘴豆和90克的大麦小麦高粱米薏仁米的混合米。我是当减脂餐做的，正常用白米就可以了，喜欢米饭多一点的生米重量可以翻倍到400克以上，看自己喜欢。
肉馅先用蚝油酱油生粉糖黑胡椒碎和油腌制至少半小时。调料分量都是一勺就行，黑胡椒放多少随意，不放也行。
荷兰豆剥好，清洗后用水汆烫一下，然后过凉水，切成小片；土豆切碎粒；腊肠切碎粒。
热锅冷油，把腌好的肉馅放进锅里中小火炒散，然后把腊肠放进来转大火翻炒一下，上述调料都放进锅里，翻炒均匀即可。
锅底放泡好的米、土豆碎、玉米粒、青豆粒、炒好的肉和调料，放能半没过最上层的水就可以了，喜欢吃干一点的还可以再减少一些水量。拿不准味道的，比平时做饭味道淡一点就可以了，宁淡勿咸，淡了焖好以后还可以加调料拌匀。要煲仔饭风重一点就要正确掌握糖和酱油的配比，一般是四勺酱油一勺糖。
电饭锅按平时用的煮饭键，焖好后尝尝味道，把焯好的荷兰豆放进焖好的米饭里拌匀后关上盖子再焖五分钟，就可以了～
麋鹿吐司肉松小贝
本来是圣诞节该出现的东西 拖延症发作 今天看到圣诞节前买的材料 才想起来要做 很没诚意的菜谱 但是很简单哦 一看就会
用料：
适量肉松
适量沙拉酱
2片吐司
2颗眼睛👀糖片
1颗M&M巧克力豆
2块蝴蝶型脆饼干
1片芝士片
做法：
准备两片吐司 用杯子口印出圆形的两片出来
用刷子蘸取沙拉酱均匀的涂抹在吐司片上 蘸上肉松
再把两片蘸好肉松的两片吐司另外一面也涂抹好沙拉酱粘合起来 边缘也要涂抹一些沙拉酱并且也蘸上肉松
拿蝴蝶型小饼干蘸点沙拉酱粘在做好的肉松小贝上面 （我买的牌子是施耐德普莱 不知道的可以淘宝搜索）
再拿眼睛👀糖片蘸上 还有把芝士片用矿泉水瓶盖印出圆形 再放上巧克力豆当作鼻子
最后用巧克力酱画出嘴巴的形状 大功告成
冰激凌、雪糕、冰棒
冰激凌是加了蛋黄，口感上很丝滑，绵绸。
雪糕是不加蛋黄的，口感上会有冰碴。
冰棒是不加蛋黄，不加奶，奶油之类的。

❶原味冰激凌
加了蛋黄就粘稠，此配方是一个的量
❷原味雪糕
不加蛋黄比较稀，此配方大约两个的量。
❸水果雪糕（我做了芒果和草莓口味）按配方，每个口味都大约两个的量
❹冰棒（西瓜口味）
用料：
❶原味冰激凌用料：
一个生鸡蛋黄
50克牛奶
50克奶油
12克糖或炼乳
❷原味雪糕用料：
50克牛奶
50克奶油
12克糖或炼乳
❸水果雪糕：
10个左右大地小草莓
1个中等大小芒果
25克或50克牛奶
25克或50克奶油
❹冰棒用料：
一小块西瓜
一片橙子（装饰水果）
两片草莓（装饰水果）
做法：
❶原味冰激凌，用料全部量好克数，准备开始。
把鸡蛋黄和糖搅拌均匀，备用。
把牛奶放入锅中加热，加热到边缘起泡，关火。倒入蛋黄液中。（边倒边搅拌）
搅拌好的蛋黄液，如图。
把蛋黄液再次倒入锅中，小火，不停搅拌，直到全部冒泡，开了。关火，倒入盆里凉凉。
接下来用电动打蛋器打发奶油，达到提起有尖尖角的状态。
把打发好的奶油放到蛋黄液中，搅拌均匀。
搅拌好后，倒入磨具。放冰箱冷冻6小时以上，就可以吃了。
冻好后，脱模。只需要插到装满水的杯子里，停留一会，轻轻一拉，雪糕就脱模了。
❶原味冰激凌成品图。吃了好几口，才想起拍照。此配方能做一个冰激凌。加了蛋黄个人觉得有些腻。
❷原味雪糕，把配方里的牛奶和糖搅拌均匀。加入打发好的奶油里，搅拌均匀。倒入模具就OK啦。（奶油打发到出现尖尖角就可以，参照❶原味冰激凌里奶油打发好的图片）
放入冰箱冷冻6小时以上。冻好后，脱模时参照❶原味冰激凌的脱模图片。
❷原味雪糕成品图。
❸水果雪糕。（草莓口味）我用了大地小草莓，拿出两三个切丁。其余的准备打成泥。
把草莓和牛奶放到搅拌机里打成泥。（喜欢奶味浓郁的加50g牛奶，喜欢草莓味浓郁的加25g牛奶）
把打好的草莓泥里加入草莓丁、和打发好的奶油。搅拌均匀。准备倒入模具。（喜欢吃奶味浓郁的就加50g奶油，喜欢草莓味更浓郁一些的，就加25g奶油）
放入冰箱冷冻6小时以上。配方里大概可以做两个雪糕的量。
❸水果雪糕（草莓口味成品图）
❸水果雪糕（芒果口味）跟草莓口味做法一样。芒果大部分切块，一小部分切丁。碗里切块的准备打成芒果泥。
芒果加牛奶。打成泥。喜欢奶味浓郁的加50g牛奶。喜欢芒果味浓郁的，加25g牛奶。
打好的芒果泥里加芒果丁，加打发好的奶油。（喜欢奶味浓郁的加50g奶油，喜欢芒果味浓郁的加25g奶油）搅拌均匀。准备倒入模具。
放入冰箱冷冻6小时以上。此配方大概能做两个雪糕的量。
❸水果雪糕（芒果口味）成品图。
❸水果雪糕（芒果➕草莓）双色双味。倒入模具的时候，每个口味倒一半就是双色了。
❹冰棒（西瓜口味）成品图。西瓜去籽打成西瓜汁，在模具里先放好草莓片，橙子片做装饰。（贴着模具壁放）然后倒入西瓜汁，入冰箱冷冻6小时以上。就OK啦。
❺巧克力脆皮雪糕     雪糕脱模后放冰箱再冷冻一会。然后把巧克力放杯子里，隔水加热融化，（巧克力切小块好融化），把雪糕直接放被子里沾巧克力液。沾好后马上放冰箱冷冻。3分钟左右即可。
巧克力脆皮雪糕成品图。
酒香烩蛤蜊
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素和氨基酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的减肥食品。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，与韭菜搭配食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
橄榄油素有“植物油皇后”的美称，是人尽皆知的健康油脂，对身体益处多多。橄榄油中的不饱和脂肪酸含量很高（最高达可80%），不饱和脂肪酸对人体的循环系统是十分有益的，根据研究显示，常食用富含单不饱和脂肪的餐饮可以有效避免患心脑血管疾病。此外，橄榄油没有经过化学处理，也没有添加防腐剂，所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分。
用料：
250g蛤蜊
50ml白酒
1/4个洋葱
一大勺橄榄油
少许胡椒粉
少许盐
做法：
洋葱剥去外皮，洗净切细丝
蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙
锅烧热，放入橄榄油
放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色
放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀
研磨少许胡椒粉撒入
加少许盐
盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可
夏日菠萝炒饭
用料：
剩米饭
菠萝
豇豆
腊肠
鸡蛋
盐
鸡粉
做法：
热锅放油，放入米饭炒软，淋入打散的鸡蛋，不断翻炒至金黄色，米饭干爽状态，盛出
豇豆切粒，腊肠切片，放入锅中翻炒断生，放入炒好的米饭，切好的菠萝粒也放入锅中
盐，鸡粉，不断翻炒，让米饭干爽一些，就可以了
养生系·健脑·鲫鱼天麻豆腐汤
用料：
一个（中）鲜天麻
一条鲫鱼
适量嫩豆腐
适量油
适量盐
适量香菜
做法：
准备好所需食材
鲫鱼去鳞、内脏，砍块。清洗干净后沥水，加少许盐涂抹均匀，腌制10分钟左右。

⚠️盐不要太多，因为等下煎鱼是不清洗直接煎的。
鲜天麻去皮切片，待用。

⚠️如果使用干的天麻直接切片即可。
锅内烧水，把鲜天麻加入绰水后捞出，再用清水洗净，沥水待用。
锅内烧水，加入豆腐绰水后捞出沥干，待用。
姜切片
锅内加入适量清水，把鲜天麻、姜片加入煮10分钟左右。

⚠️如果是干天麻，煮20～30分钟
趁着煮天麻的时间，把鱼煎好。

大火烧锅，加入适量油，把姜片加入
再把沥水的鱼加入，煎至两面金黄色即可

⚠️大火煎鱼不粘锅，而且味道好。
把鱼加入烧开的天麻水中，大火煮沸至汤汁呈浅乳白色，大概15分钟。（所以水量必须一开始便加对）
大火熬汤白，小火熬汤清。
撇去浮油
加入嫩豆腐，煮5分钟左右调味即可。
啦啦啦～大冷天来一碗绝对爽歪歪
汤色很美腻
煎过再炖汤的鱼皮超级好吃😋
鲜天麻粉粉滴～
嫩豆腐在市场或者大型超市冰柜里基本都会有。
葱香芝士焗土豆
用料：
10个小土豆
10克黄油
1颗大葱
20g马苏里拉芝士
5g黑胡椒粉
5~10片蒜香红肠（其他香肠、培根、肉类均可）
1颗大葱
做法：
小土豆洗净（可以不用去皮）、红肠切片、大葱切圈备用
小火化开黄油将土豆煎至两面金黄
煎好的土豆加盐、黑胡椒粉抹匀烤箱预热200°C叮10分钟后取出，加红肠、葱花拌匀再撒上马苏里拉芝士碎再叮5~10分钟即可
法式红酒炖鸡肉
这道菜长相平平，但是味道真的好吃。鸡肉入味，且不柴。

小红书账号：北漂竹的居家料理
用料：
3只鸡腿肉
3片培根🥓
5-6个口蘑
1根胡萝卜🥕
半个洋葱🧅
5-6个小洋葱
香叶
百里香
180ml红酒
蕃茄酱
黑胡椒
120ml鸡高汤
面粉
做法：
批把腿3个，去骨，断经（这样口感好些，也容易入味）
加红酒180ml、鸡高汤120ml和百里香一小把，腌渍10分钟。
10分钟后，把鸡肉拿出来吸干水份
锅里放油，先煎培根🥓
盛出培根，不用洗锅，直接放入鸡皮煎至鸡皮金黄
盛出鸡肉，放入胡萝卜块与洋葱块
放入番茄翻炒几下，再放入面粉翻炒均匀
加入腌肉的红酒、高汤和百里香，加一片香叶，先煮十分钟；之后把煎好的鸡肉放进去，炖40分钟（小心糊锅，中途需要加鸡高汤或者水）
请起锅，把小洋葱和口蘑炒到微黄（可以盖盖子焖一下，熟得快）
40分钟后，捞出锅里的百里香和香叶；然后加入炒好的蔬菜，再炖10分钟
加入之前剪好的培根
出国前撒些百里香的小叶子
完成✅ 鸡肉超级入味！
广东人最喜欢😍的：绿豆西米糖水✨
其实本来想放薏米的
但懒去买了hha
记录下
用料：
200-250克绿豆
100-150克（随意自己喜欢）西米
适量冰糖
适量清水
做法：
先弄西米：
开水后倒入西米（随自己喜欢加多少）
稍微搅拌一下，让西米一粒一粒
文火（水滚的状态）开盖定时12-15分钟
🌟
时间够了就盖上盖
焖30分钟
（个人喜欢焖久一点，漂亮又好吃）
🌟
对于后面的汤
喜欢稀的就过下冷水
喜欢稠的就不用过啦
（这里的没过）

🌟不要担心哦
     过不过水西米都是一粒一粒的 
🌟绿豆提前泡水一个钟以上
🌟放盐揉搓几下
（妈妈说会这样会快烂些，其实不是。但我还是保持这样做了，感觉...绿豆能洗干净点）
🌟冲洗两遍、滤水
🌟锅里水开后倒入绿豆
   开盖定时大火10分钟、小火15分钟

🌟关火，漏勺勺掉绿豆皮

🌟放冰糖开火，煮一小会倒入西米
（期间觉得不够水就加水、⚠️加热水）

⚠️倒入西米后一点要搅拌，防止糊底！！
冰糖融化了就煮好了，是我喜欢的稠稠的😆
【简易版】鲜菇意面
半夜肚子咕噜的宵夜——
食材简易又能快速上菜才是最棒的🤗

*亲们请忽略手残拍照有角度的问题😂好吃的还是最重要呢



～分享自制美食的过程，美食一个人独享的话美味可是会减半的呢🌹
用料：
1人的份量意大利面
3/4只（切片）鲜蘑菇
5只（切片）小番茄
适量即食蘑菇汤
两瓣蒜
少许橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
1）即食蘑菇汤（任何牌子还有喜爱的口味都行）只需要适量加入就够味了，鲜菇和小番茄都切片，蒜就切碎就行。

2）意面放入锅中（加点盐和橄榄油）煮熟后捞出。

3）把锅热了加入少许橄榄油，先是爆香蒜了加入鲜蘑菇🍄待鲜蘑菇软化了一些就加点水让它更加入味。

4）加入适量的即食蘑菇汤粉调味，搅拌均后把小番茄也倒入（期间如果觉得汤汁不够还是太浓稠可以加入适量的水）

5）现在可以把刚才准备的意面倒入搅拌，加入少许的盐和黑胡椒，搅拌均匀即可摆盘备用。

简易版的鲜菇意面就完成了😉
蒜蓉扁豆角
用料：
1把扁豆角
2小勺蒜沫
1/2小勺盐
1/2小勺鸡汤素
适量蔬汁鲜
做法：
准备材料，摘好豆角切丝
热水中加一些盐， 下豆角煮3分钟左右，捞出过凉水备用
热锅放适量油，加入蒜末炒香
放入豆角翻炒，加盐、鸡汤素，最后放入蔬汁鲜
ok
柠檬🍋草莓🍓软糖🍬
用料：
1个草莓🍓味软糖
1个柠檬🍋味软糖
做法：
先准备一盒软糖，这里我选的是国外进口的果味小熊软糖
先拿出了一颗柠檬🍋味的小熊软糖
又拿出了一颗草莓🍓味的小熊软糖
把他们一起吃掉（这里注意要同时放到嘴里，不然会影响口味哟）
刚放到嘴里你就会感受到浓浓的柠檬草莓混合味，简直不要太好吃！！！好了，这样就完成了，你学会了吗？
胡萝卜鸡蛋煎饼
胡萝卜鸡蛋煎饼，这是一道简单的菜，它可以做小吃，早餐，下午茶的点心，也可以做晚上的宵夜。在这里要告诉各位朋友加些甜辣酱，会更美味哦，味道好极了，不妨大家动手来试试。
用料：
根据自己的喜好香菇
1根胡萝卜
2颗鸡蛋
2根火腿
4条香菜
1包/500克面粉
100克马铃薯粉
少许盐
做法：
先把鸡蛋打散，再放入少许的盐，
把备用的食材切丁，然后香菇先炒一下，再把胡萝卜,火腿肠,香菜,香菇，然后把面粉和食材放入鸡蛋中（鸡蛋这时候是打散的）
倒入锅中，煎15~20分钟即可食用。
小炒钉螺
最简单的方法和食材，味道虽不能说是惊艳，却也能空盘……
用料：
500g钉螺
姜，葱，蒜，辣椒
盐，糖，酱油，料酒
做法：
姜葱蒜辣椒斜切成段，钉螺洗干净。
油锅烧热，放姜葱蒜辣椒煸炒。
放入钉螺。
翻炒一会，延锅边烹入料酒，然后加酱油，盐，白糖，白糖要比往常炒菜时多放些。
炒一下加开水焖至汤汁减少，然后出锅。
开吃。
野餐之烤蔬菜意面沙拉
用料：
水浸金枪鱼
意大利通心粉
西葫芦
茄子
玉米
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
意大利通心粉在加了盐和橄榄油的沸水中煮7分钟，捞出过凉水备用
西葫芦和茄子切小片放入烤盘，撒盐、黑胡椒粉和橄榄油，烤箱200度烤15分钟
玉米用蒸锅蒸15分钟，稍冷却后用刀切下玉米粒
在一个大碗里混合玉米粒、金枪鱼碎和烤茄子西葫芦，倒入意粉，加入盐、黑胡椒和橄榄油拌匀。冷热食均可
蒜苔炒肉片，香肠或者其他丸子也可代替肉片，更省时间的快手菜！
😄蒜苔 买两块钱炒一大盘，好吃不腻(｢･ω･)｢
用料：
适量香肠（肉丸）
2勺蚝油
适量蒜头
1把蒜苔
做法：
蒜苔洗净切段
热锅放入蒜爆香，放入切好的香肠和肉丸片 
肉6成熟后放入蒜苔，大火翻炒，加蚝油
迅速翻炒出锅装盘！
吃～
烤卤蹄膀
无肉不欢，皮脆肉香，好吃到哭
用料：
1000克猪蹄膀
炖肉料
冰糖
生姜
盐
老抽
孜然烧烤粉
植物油
做法：
材料准备
先将猪蹄膀两面切两道口子（有利皮的定型）
冷水下锅，飞出血沫
换清水，放入猪蹄膀，炖肉包，盐，冰糖，生姜，老抽，大火烧开后转小火将蹄膀炖至可以插入筷子即可
烤盘刷底油，将孜然烧烤粉均匀的涂抹两面
烤箱上下火预热200度，烤30分钟，烤至皮出现脆皮即可（根据蹄膀的大小而直行调整时间）
水煮肉片（无敌版）
自从在四川呆了半个月 旅游回来后 对川菜川料串串 火锅 油碟 干碟  各种迷恋 从此爱上这一口辣麻香食 无法自拔
用料：
800克里脊肉
2只鸡蛋
50克淀粉
800克水
20ml料酒
5克盐
1根黄瓜
15朵木耳
3瓣蒜
少许白芝麻
2小根香葱（葱绿部分)
1把麻椒粒
100克色拉油
做法：
里脊肉切薄片 放入料酒20ml和淀粉50克和盐5克一起抓匀
哈哈 桥头水煮鱼调料的 干粉包一起放肉里 抓 味一小时
1.锅里放800克清水，把水煮鱼调料的酱料包放里，开锅后，把味口一小时的肉片迎着开儿放里煮5分钟，沸腾全熟后 关火
黄瓜切条，木耳一起放盆底，把刚才煮的一锅肉片倒里，然后把水煮鱼调料的辣椒包倒在肉中间，把香葱圈一起摆在周围。
刷干净锅，加热倒100克色拉油，油开180℃，淋在肉片上，撒白芝麻！可以吃啦
配上六婆辣椒面 无敌干碟！好吃到看破红尘！
吃上一口，烦恼都没有了！配上我的思密达烧酒！人生真美好！
啊！我爱川菜！
比奶茶好喝百倍❗️白桃乌龙茶冻配椰香奶底💥夏日爆款
连续多日湿热多雨，整个人昏昏沉沉，来杯冰冰凉凉，沁人心脾的白桃乌龙茶冻提神醒脑吧！🌿这次配的是椰香奶底，口感更丰富！入口冰爽，软糯Q弹滑溜溜！比外买的奶茶好喝百倍！而且超级简单，喝的安心！这个夏天好不快哉！
用料：
2包白桃乌龙茶包
5～6克冰粉
300克水
适量冰牛奶
80克椰浆
适量糖
做法：
准备好食材，很简单的。
取白桃乌龙茶包2袋。喜欢味浓，所以只放了300克的纯净水。
小火煮开，焖5分钟以上。
倒入冰粉，迅速搅拌均匀，小火煮开。
放置冷却，很快就结成茶冻了，急等的可以坐冷水冷却。用小刀划开茶冻。
倒入适量冰牛奶，加入椰浆，可以加入糖或糖浆，依各人喜好哦！我自己喝的，没放糖。
一杯冰冰凉凉透心爽的椰香白桃乌龙茶冻就做好啦，赶紧来哦！入口软糯Q弹滑溜溜，非常好喝！谁喝谁知道哦！
锲而不舍溏心蛋
听起来很简单的水煮溏心蛋，经历了爆裂，蛋黄偏心，火候不当，剥壳困难，四分五裂等等无数次翻车之后，苦心钻研，最终获得了一个自己认可的流程。纯干货！！！
用料：
几只鸡蛋
1勺味淋
适量水
适量生抽
1勺糖
我用的高汤素兑水哈哈哈高汤
做法：
常温蛋，用厨房吸水纸包好（为了受热均匀，不会局部接触锅底高温爆裂）也可以用漏勺装蛋进锅，原则是蛋不要直接碰到锅底
烧一锅开水，【没过】鸡蛋那么多，水里加一勺【盐】（我猜这一勺盐可以帮助蛋白凝固变性，好剥壳）
水【沸腾后】【轻轻】放入包好的鸡蛋（沸水下锅的目的是更便于控制时间，鉴于每次用水量，锅的直径都可能不同，冷水下锅难以控制从开火到沸腾的这段时长），减小火，继续煮6分钟，中间可以【搅动】（为了让蛋黄不偏心）
倒计时完毕后【立刻】把蛋捞出来，放入冷水。（这一步的目的并不是为了好剥壳！是为了防止蛋过火候）
等蛋【凉透】了拿出来剥壳，可借助水流（溏心蛋比较嫩，凉透了一是为了蛋白收缩不粘壳，二是为了蛋白质地更坚韧一点）
水，高汤，生抽，糖，味淋混匀煮开后放凉，浸泡剥好的蛋，过夜，切开可食用。比例看个人喜好，别过咸过甜都可。
凉拌三色腐竹
用料：
适量腐竹
一根黄瓜
半根胡萝卜
适量盐
一小勺麻油
几瓣蒜
辣椒
适量辣椒油
一小撮花椒
几根香菜
糖
醋
生抽
做法：
腐竹用温水泡软，再用开水焯过，控干水份凉透
焯好的腐竹、黄瓜、胡萝卜均切成菱形片，蒜切末，香菜切末
起热锅，加少量油，四成热时下入胡萝卜片炒至变色盛出，用锅内余油炸香花椒粒，花椒粒捞出不用，将油盛出凉凉
将花椒油及各种调料调匀，倒入食材上拌匀即可
闷烧小土豆
所在的城市开了一家素食自助餐厅，对于全家都吃素的我们那里简直成了我偶尔不想做饭时的放松的场所。
        每一次去，都会看见大姨大妈们装一堆的地瓜土豆来吃，虽然我也很喜欢吃地瓜，但是对于吃自助餐我还是会选择一些不容易撑肚子平说做起来比较麻烦的菜来吃。
        有一次，和朋友去吃自助餐，看见她拿了好多的炖土豆，并且吃的欲罢不能，我也忍不住尝了一下，从此以后我去吃自助餐我的胃有一半是献给土豆的。甚至愿意牺牲很多其它我爱吃的菜也要多吃几个土豆。
         其实就如人生，很多事情用惯性的思想去思考，不愿尝试，但是一旦尝试并发现真正是自己所爱的事情的时候，就会愿意牺牲许多其它的事情来成全自己去做这一件事情。
用料：
35ml禾然有机酱油
35ml糖
2.5ml盐
1900ml➕水
芝麻盐适量
做法：
土豆洗净。
锅里下油。
倒入土豆翻炒两三分钟。
加入热水，最好是加满整个锅，然后加入盐，酱油，糖，用小火慢慢煮两个小时左右，如果水没了，继续加热水，盖上锅盖熬煮。
住至汤汁变稠。盖上锅盖，稍微凉一点土豆皮会变皱。
汤汁浓稠成这样，用一勺来拌一碗米饭特别好吃。