xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炒烤冷面【成功拯救碎冷面】
烤冷面在冰箱冻久了会干掉，碎成条
拯救碎掉的烤冷面！
无敌简单，备料10分钟制作5分钟✅
用料：
1 个鸡蛋
2 张碎掉的烤冷面片
1 根火腿肠
调料组：
想加多少加多少香菜
3勺蒜蓉辣酱
2勺番茄酱
1 勺白糖
1 勺烧烤蘸料/孜然粉混合料
做法：
平底锅加油，铺入碎掉的烤冷面，平铺码齐
稍微煎一下就加小半碗水，水量不要没过面
盖盖子，焖30秒，开盖收汁，注意粘锅情况
这个时候在表面打入一个鸡蛋🥚，煎一会
用筷子搅散冷面丝和半熟的鸡蛋，加入调料，可以拿筷子绞碎冷面，吃着也方便一些
关火，加香菜，出锅啦！
土豆南瓜洋葱派
a quick lunch-首个法式中餐(中餐?)

不用番茄酱或蛋奶做filling, 用简单的salt & pepper调味, 食物本身的滋味凸显

派皮首次用了鸡蛋, 还是和Pizza皮好似哈, 不过crisp好多

such a good lunch~

一整天下来, 肚子里一直回味着这个派, 天哪真好吃!
把它列入简餐常吃行列~~~
用料：
土豆
洋葱
南瓜
面粉
鸡蛋
植物油
做法：
派皮: 面粉+几滴油, 搅拌. 砸一只鸡蛋入内, 搅拌, 全程不用加水
用jamie oliver教的无敌方法, 不用揉面!把碗内的面粉团倒出, hug it and tug it, 双手把材料合实就成团
派皮入模, 扫油叉洞, 在冰箱等待
土豆 南瓜 洋葱切片, 各自大火爆炒. 土豆炒到差不多要放点水 加盖煮至水干
蔬类盛在一起, 放salt & pepper
酱油少许+ 糖搅拌, 扫在派皮面(代替番茄酱或蛋奶酱!)铺一层洋葱 再铺一层南瓜 土豆最后铺面
没有复杂的调味, 仅仅是盐胡椒就好吃到不得了!!!洋葱南瓜清甜, 土豆软糯, 酱汁恰到好处的美妙~烤25min
夏日冰品-无糖红豆酸奶棒冰（电饭煲版本）
用料：
三把红豆
家里电饭煲熬粥功能最低刻度清水
适量（根据酸甜度喜好自行增减）酸奶
做法：
①三把红豆淘洗干净，倒入电饭煲，加水至煮粥功能最低刻度线，2：30小时煮粥，结束后再切换至焖饭功能，继续熬煮。（注：煮两遍主要是为了使红豆绵软，如果家里有高压锅等器具，可自行安排。）
②煮好的红豆自然晾凉，盛在大碗中放在冰箱冷藏1小时以上（注：主要是为了保持跟酸奶一样的温度，不要因为红豆汤温度高，杀死酸奶中的有益菌群）
我用的这种酸奶，无蔗糖，添加木糖醇
红豆冷藏完毕，用擀面杖捣碎一些（个人喜欢绵密口感，喜欢红豆大颗粒的可省略）
红豆和酸奶按照1：1的比例，搅拌均匀，倒入模具中
没有冰糕模具，只好找了其他的，自行发挥吧😄
冰箱冷冻了一晚上（估计2个小时左右即可），嘟嘟可爱(๑• . •๑)味道比较淡
牛奶炒鸡蛋 scrambled eggs
冰箱里剩了那么一丁点牛奶？早餐想吃鸡蛋又嫌荷包蛋太油水煮蛋太无趣？正解：scrambled eggs!
用料：
2只鸡蛋
100ml牛奶
适量盐
适量黑胡椒
做法：
中火热锅和油后转小火。
鸡蛋打散，加入牛奶和少量盐打匀后加入锅内。



看见鸡蛋快成型时赶快用木勺把形状打散（这个过程就叫scramble！），直到牛奶蒸发完全。
按个人喜好加入盐和黑胡椒。早餐开动！
鲅鱼饺子
记录抖音刷到的菜谱，来自单身爸爸家的海鲜
用料：
条鲅鱼
克韭菜
克面粉
粒花椒
根葱
克猪肉
克盐
做法：
葱姜花椒煮水放凉
鲅鱼肉用勺子刮下，五花肉和鲅鱼肉1：1，加一点点糖，可以加多盐，加老抽，蚝油，花生油，一勺胡椒粉，两个鸡蛋
分三次加入一碗花椒水，加入韭菜碎
奶香黑芝麻发糕
用料：
250克面粉
3克酵母
240克牛奶
50克黑芝麻
10克细砂糖
适量红枣、瓜子仁、巴达木
做法：
面粉250g，酵母3g，牛奶240g，熟芝麻粉50g（我用的是拌白砂糖的），白糖10g（因为熟芝麻粉里拌了白砂糖，所以这边就减量了，正常的话可以放40g白砂糖），红枣、瓜子仁、巴达木备用
牛奶温热，将倒入的酵母粉和白砂糖融化调匀
倒入过筛面粉，黑芝麻，搅拌成糊状
模具内（模具底和模具内壁四周都要刷）刷薄油，倒入混合糊，将面糊表面抹平（最简单的方法是手背抹油，抹平表层）
放入锅内发酵至两倍以上大，摆上点缀干果
冷水上锅，水开蒸30分钟，再闷5分钟，出锅脱模
脱模时要小心，可以用小刀在发糕与模具内壁中间先转一圈，方便脱模
切开，丰富的蜂窝组织，热吃冷吃的口感都很好，大家试试吧
百叶拌香菜
百叶拌香菜。
用料：
百叶
香菜
葱
老干妈
盐
食用油
糖
麻油
做法：
百叶切丝。锅里加水烧开，百叶在开水里滚熟。捞起备用。
香菜在开水里烫一下，捞起，切小段，和百叶拌一起。
热油锅，葱切小段炸葱油，接下来放一勺老干妈，片刻便可关火，倒至备好的百叶香菜里。
加盐，糖，麻油，调味，拌匀即可。
番茄芋头鱼头汤
我乱煮的一个汤。。。不错喝的哦！我蛮喜欢
用料：
1个鱼头
2粒番茄
1颗大洋葱
1粒芋头
2-3片姜
适量鸡精粉
适量盐
适量开水
做法：
芋头去皮切块煎成金黄色捞起备用
鱼头也煎一煎捞起备用
少许油把姜，番茄和洋葱爆炒
倒入开始，半锅的开水吧，过后继续让它煮滚
汤滚了加入炸好的芋头，继续让它滚
最后下炸好的鱼头和加调味料再煮滚即可上桌
海茸山药面
今天介绍的，就是一道减肥美容餐，做法简单，营养丰富，既能美容，又可减肥，还非常适合“三高”老人食用哦！
海茸蕊、山药、昆布，都是减肥美容的好食材，特别适合春季瘦身的妹妹们！
用料：
200克山药
约450克面粉
1个（约50克）鸡蛋
2克盐
昆布高汤
海茸蕊
豆腐
胡萝卜
油菜
盐
芝麻油
做法：
山药洗净，蒸熟。（大约20分钟，用筷子叉，查看是否熟透）
用刨皮器刨皮，用刀背压成山药泥
面粉扒窝，打入一个鸡蛋，放入盐
放入山药泥
将其和成硬面团
将面谈切成薄约1厘米厚度的面片
开启压面机，一片一片压面团
将小块的面片反复压
反复压成均匀光滑的面饼
将面饼切成两份，抹上干粉
将面片分档压成薄片，最后出6档厚度
面片撒干粉，出细条
将面条拧卷，晾在盖帘上
海茸蕊提前泡发。（泡发时间不许很长，大约十几分钟即可）
豆腐其菱形块，平底锅烧热，倒油，将豆腐切成金黄的块
将海茸蕊切段
炒锅烧热，倒油，放入葱姜丝煸炒出香味
放入胡萝卜，煸炒
放入豆腐，煸炒
放入海茸，煸炒
倒入昆布高汤，加入足量的清水
加入适量的盐，熬煮10分钟入味
放入山药面条
放入油菜
淋入芝麻油
搅拌均匀，即可
出锅装碗即可
西芹炒坚果
用料：
西芹
腰果
油，盐，鸡精
做法：
西芹洗净，西芹中间剖开斜切滚刀块。腰果冲洗一下。
炒锅到油，（比平时炒菜的油稍稍多点）。直接下腰果稍炒微黄色盛出。接着下西芹放盐，鸡精。扒拉两下到入腰果扒拉两下OK出锅。
钱家秘制辣椒油
我家秘制辣椒油，凉拌，炝拌，烧烤，日常，味道超级浓郁
用料：
3两辣椒块
5个干辣椒
2个八角
一小把花椒
3片香叶
2块桂皮
2茶勺盐
一大节根大葱
适量食用油
一头大蒜
两大片生姜
做法：
1.上锅烧油冷油放入大葱段，花椒，大料，桂皮，香味
2.慢慢加热到香叶变色，大葱焦糊

1.大蒜和生姜捣碎，捣碎，捣碎，如果没有研磨杵，就用中国大菜刀，拍，拍，拍。
2.然后把，姜碎和蒜碎扔到辣椒里搅拌均匀，然后加入适量盐
1.倒入锅里加热的油，油温七成热就行了，不用太热，说太热就晾一下
2.记得把油里的香料用筛网捞出
3.很重要，很重要，倒油的时候，不能一次性全部倒进去，要分到，倒一次搅拌一次，一定要搅拌，还有很重要，不能用金属器具，记得用木头筷子，切记切记
凉拌黄瓜豆腐丝
凉拌黄瓜豆腐丝，在早餐店经常见到的一款快手凉菜。在忙着学习或者上班的日子，前一夜拌好，第二天食用，绝佳。可搭配皮蛋瘦肉粥或者鸡蛋饼等早餐食品。所需食材：干豆腐、黄瓜、蒜、香菜（可有可无）、醋、酱油、白糖、辣椒油、鸡精。
用料：
一根黄瓜
半张干豆腐
香菜（可有可无）醋、酱油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、香油
做法：
将洗干净的干豆腐和黄瓜切成丝，放入碗中（如图）。
2：蒜剁成蒜泥，香菜切段，放入。
加少盐，再加入一勺醋，一勺半酱油（如果有海天味极鲜更好，当时家里没了，就用了普通酱油）适量鸡精，少许白糖。再滴入几滴香油（有些超市卖的香油带有芝麻，也可以撒入些许芝麻）。
辣椒油可以从超市买，也可以自炸。我喜欢在拌好的凉菜上倒入自制热辣椒油，感觉更入味。两根小干红椒掰断放入碗中，锅中热油（电磁炉温度可控制在1000或者1200，小火。见油滚动，或者刚开始冒细烟，就关火倒进放干辣椒的碗中。OK。） 
放入炸好的辣椒油搅拌。ok。
软软的吐司披萨（面包不会变砖🧱）
用料：
1个鸡蛋
适量胡萝卜丁，玉米粒，火腿丁
适量蕃茄酱
根据口味千岛酱
两大勺（20g）低筋面粉
适量马苏里拉芝士碎
2片面包片
一大勺食用油（黄油）
做法：
玉米粒、胡萝卜丁，火腿丁一起焯水，备用（想配什么随意搭配，比较难熟的就先焯水）
碗中打入鸡蛋，加两大勺低筋面粉，根据口味加入适量千岛酱，一大勺食用油，拌匀成鸡蛋糊
面包片抹上一层番茄酱
再抹上鸡蛋糊，要全覆盖，全覆盖全覆盖，然后撒上菜丁肉丁和马苏里拉芝士

烤箱预热好，然后上层230°c/下层150°c，15分钟，放中间
根据自己烤箱的脾气调整温度和时间
菜丁放多点会更好吃，我这是做菜剩下的一点菜丁，看起来好寒酸的样子
面包还是软的
卖相一般，但还是有“人”馋的
香酥花生米
自从学会了自己炒花生米 就再也没有出去买过了
用料：
500g花生米
比炒菜多一些油
适量白糖
做法：
凉油生花生米下锅 中火炒约4/5分钟
炒到花生米变色 出香味 即关火 在炒一会
喜欢糖的就放点糖 喜欢放盐的就放盐就好了
一锅三菜粥青椒塞肉蘑菇
用料：
6个迷你青椒
300克猪肉
1个鸡蛋
5片姜
5根葱
1勺料酒
2勺生抽
2克盐
做法：
主锅加入50克米、800克水
300克肥瘦相间的肉糜加入一勺生抽、一勺盐，20克葱姜水拌匀，小个的青椒去蒂，塞入拌好的肉糜，蒸盘铺上烘焙纸，把多余的肉糜加一个蛋放在当中，旁边放青椒
盖上蒸盘，上面放蘑菇，还可以放其他东西，如切小块的玉米、红薯等，盖上蒸锅盖
设定时间25分钟，温度：V，速度小勺
音乐响起，端出蘑菇，撒盐。用筷子夹出青椒塞肉装盘。
盛出粥
再切一个流油的咸鸭蛋，开饭啦～
玫瑰洛神花果茶
浪漫～只需燃起烛光🕯️……开启自己喜欢的音乐🎵🎵、🤝慢慢虚度时光吧～～～
用料：
20g德国洛神甜莓花果茶
10g玫瑰花
1000ml清水
做法：
将所有食材称量好
养生壶里装好清水，将花果茶用料倒入养生壶中，选择花草茶，启动～
滴滴～～～
倒到杯中～
生活中太需要给❤️爱的人和自己多多的浪漫了……🌹🌹🌹拿拿喜欢多听音乐多发呆😳😳、
美容养颜雪燕皂角米桃胶木瓜牛奶羹
用料：
3颗桃胶
1颗雪燕
15粒皂角米 
1个木瓜
10颗红枣
20粒枸杞
250ML牛奶
20粒冰糖
做法：
1、桃胶提前12小时浸泡
2、皂角米提前12小时浸泡
3、雪燕提前12小时浸泡，雪燕，桃胶会泡的很大，所以要用大一点的碗，多放水（雪燕会有杂质，需要多清洗几遍）
4、木瓜洗净切块
5、红枣，枸杞，洗净装盘备用，还有冰糖
6、所有东西备齐，要开始召唤神龙咯✌️
7、桃胶、皂角米、木瓜、红枣、枸杞、冰糖一起倒入锅内
(备注，雪燕在起锅前20分钟再放，放太早容易煮化)
8、加入水淹盖已有食物，如果想要浓稠一些就少水，如果想要多点汤，可以多一些水
（备注：我用的隔水炖锅，所以水不会减少，隔水炖锅选择甜品项）
9、3小时以后，满屋浓浓香味，打开一瓶纯牛奶，倒入锅内，可以开喝咯
葱烤芋艿
很简单的烧法，但不省时，但很好吃🙆
用料：
一把葱
半斤一斤都行芋艿
适量盐
做法：
准备:
1. 芋艿洗净，冷水下锅，闷煮到筷子能顺利戳进芋艿里
2. 捞出剥皮冲干净沥干水，对切
3.葱洗净切段备用
做法:
平底锅油多一些中小火煸葱，继续放入芋艿中小火煸，不用炒，煸到底部微黄翻面继续编，期间撒盐，煸了周身差不多都微黄就行了，期间不放一滴水。

很香，可以吃很多哦😊
养生红糖芝麻核桃糯米卷
用料：
芝麻核桃馅
30克芝麻（烤熟）
25克核桃（烤熟）
10克白糖/红糖
糯米皮
100克糯米粉
25克玉米淀粉
110克温水
12克玉米油
10克白糖/红糖
适量椰蓉（装饰用）
做法：
芝麻核桃馅所有材料加入玛捷斯食物处理器大碗，auto启动
打至如图细小颗粒状态，不要出油
糯米皮所有材料放入不锈钢碗搅拌均匀，盖保鲜膜，玛捷斯蒸模式20分钟120度，取出放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，擀开成长方形
铺上芝麻核桃馅卷起
椰蓉装饰表面，切块即食
糯米卷软软糯糯香香甜甜
《中餐厅》张亮 赛螃蟹炒西红柿 （番茄炒蛋）
在最近很火的真人秀节目《中餐厅》中，张亮做了一道菜，被赵薇狂赞，吃的把妈都忘了！到底是什么菜呢？就是赛螃蟹西红柿炒蛋，赵薇力荐，没有蟹但吃出蟹的味道~
用料：
番茄、鸡蛋、葱、姜、醋、盐、糖、食用油
做法：
我们先将鸡蛋打散。
番茄去蒂，葱姜切碎备用
将鸡蛋倒入油锅中，翻炒至半熟盛出
将葱姜爆香加入番茄
加入少许醋、盐和糖
待番茄出汁
放入鸡蛋继续翻炒
可以出锅
老板，再来三碗米饭
酱油腊肠蛋炒饭
我们的目标是——爱惜粮食，消灭剩饭！
用料：
#主料：
1大碗隔夜冷饭
2条腊肠
2个鸡蛋
#辅料：
少许葱花
#调味料：
1汤匙生抽
1/3汤匙老抽
半茶匙盐
适量食用油
做法：
准备食材。
①2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
②腊肠斜切小块。
③隔夜冷饭搅松散些，别结在一起一整块。
①热锅热油，倒入蛋液，搅散炒熟；
②放入腊肠中火翻炒20s；
③倒入饭，加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽、半茶匙盐，翻炒至食材均匀上色。
撒入葱花，继续翻炒几下即可起锅。
海胆炒饭
用料：
250克海胆
3个鸡蛋
6碗米饭
1勺酱油
半小勺盐
克油
做法：
盐跟酱油.鸡蛋.海胆一起打散，胡萝卜切碎先炒熟，放海胆炒熟就可以下饭一起炒，最后一部下点香菜，
节瓜虾米粉丝
用料：
节瓜
虾米
粉丝
姜
蒜
生抽
老抽
麻油
鸡粉
做法：
浸粉丝，浸虾米。节瓜削皮。切节瓜、姜、蒜。
窝里热油， 放姜片、蒜粒，炒香。 放虾米炒香（虾米水留着）。
待虾米炒香，下节瓜炒。等节瓜差不多熟的时候，加鸡粉、盐，继续炒一下。放虾米水，另外再加两饭碗水。盖盖子。
待水滚了之后，加生抽，老抽，麻油调味.然后下粉丝。煮一会儿就可以上窝了。
煎蛋番茄汤面
早餐常吃这个，汤浓浓的～
用料：
鸡蛋
2个番茄
一小把青菜或小白菜
一点儿葱姜
做法：
煎蛋，煎好后出锅放一边
就着煎蛋的油锅炒番茄丁，事先可以加一点葱花烹香。炒至成番茄酱的模样，加一点盐，倒开水至可以下面条那么多，等开锅。
开锅，下面条，快煮熟的时候放青菜/白菜，把煎蛋也放进去，咕嘟咕嘟，外面一层煎过的脆皮会变软嫩。
撒姜末末（我总会切得很细很小，这样吃面时就吃不到姜的味道啦！）、胡椒粉，搅拌匀，关火出锅～
小美版低碳生酮披萨
用料：
个鸡蛋2
100克杏仁粉
一颗800g菜花
适量披萨酱
适量萨拉米肠
125g马苏里拉奶酪
适量甜椒 洋葱 蘑菇
做法：
菜花掰成小块，5秒/速度5，打碎
不要打太久，避免出水
加入杏仁粉混合，180℃烤一下，把水分烤干
披萨底成品
加番茄酱，香肠，芝士
两个版本
这个我加了一点黄桃
蘑菇萨拉米菜花底披萨
彩椒蘑菇黄桃菜花底披萨
辣子鸡（贵州版）
辣子鸡有很多版本，重庆有歌乐山辣子鸡，贵州遵义有息峰阳朗辣子鸡，来遵义有三年了，除了餐厅，这次得一朋友露一手学了一下。
用料：
一只鸡
姜
蒜
干花椒（红或青）
黄酒
盐
油
糍粑辣椒
做法：
腌制鸡：
     1、整鸡斩块
     2、搁盐、黄酒、干花椒（青花椒为好，红花椒次之）、姜片、蒜瓣腌制半小时。
鸡块过油：
       锅里坐油，预热，腌制好的鸡块搁锅里炒制8到9分熟，起锅搁一边。油要多一点，可以让鸡肉嫩，鸡块起锅后剩下的部份油可以留着下一步炒辣椒。
锅里坐油（最好用炒鸡剩下的油），加糍粑辣椒（这就是贵州版的原因，其他地方没有）和青花椒炒制，不断翻炒直到香味出锅，加入蒜瓣一起炒，看成色，不要糊了。
在辣椒炒到开始粘锅，香味飘出的时候加入炒好的鸡块翻匀，至鸡块全熟之后尝试盐味，调好盐味再炒制一会，要起锅的时候加入鸡精、味精和蚝油，小火焖制一会就起锅。
美味出炉了。
凉拌豆芽
用料：
适量豆芽
适量胡萝卜
适量黄瓜
香菜
食盐
味达美
食醋
香油
做法：
胡萝卜擦丝和豆芽一起过水，豆芽一定要熟，可以尝一下，具体时间3-5分钟，然后放凉水冲一下。
捞盘子里再把黄瓜擦丝
放食盐，醋，味达美，拌匀，装盘，淋上香油，摆上香菜，可以开吃了。
香菇滑鸡粥（焖烧版）
总觉得不用电不用煮好久就能把食物弄熟的东西很神奇，所以好奇宝宝终于败了焖烧罐回家，尝试了银耳羹成功后想做个咸粥试试~以后早晨就有热粥喝啦，想喝什么放什么~~~
用料：
大米
香菇
鸡肉
开水
盐、胡椒、香葱调料什么的随意
做法：
大米适量，放温水浸泡。我的焖烧罐是1L的，抓了一把多点的米，最后成品比较浓稠。这个量供参考，多做几次就掌握自己喜欢的量了。
香菇泡发
鸡肉切小一点，更容易焖烂。切好放一点盐和淀粉抓匀，据说这是滑鸡的关键....
香菇泡好切丁
往罐子里倒开水预热。自己一手倒水一手拍照，也是醉了...
泡好的大米、香菇还有鸡肉加水放锅了煮开，这一步忘了拍照→_→
煮开后迅速倒进罐子盖好，然后该干嘛干嘛去，恩这一步也忘了拍照→_→
三个小时后就可以喝啦~倒出来放盐、胡椒什么的调料，自己随意搭配就好，还是烫的~~
客家腌面
超喜欢吃客家腌系列，根据自己的饮食习惯改良版，主打蒜香
用料：
适量多点油
1根葱
根据肉的量酱油
适量盐
你喜欢的量猪肉
根据肉的量，图中五瓣蒜
适量胡椒粉
根据肉的量生粉
三只手指嘬起的量白糖
不喜欢可以不放鱼露
做法：
买的不是成品肉酱，所以自己剁了，带点肥的比较好吃
剁完的肉酱用生粉、酱油（适当多点）、胡椒粉（喜欢的多点）、少量白糖、少量鱼露腌一下
腌肉的空隙可以切蒜末，葱粒（事实证明图示的葱粒切多了…）
平底锅放油，热油后放蒜末，爆出蒜香（蒜头蜡黄色且没发黑）时把蒜末捞起来扔掉，然后关小火，放葱花翻炒几下，放肉酱翻炒，吵到肉酱粒粒分明且没水分时就可以乘起。
起一锅水煮河粉/面/米粉，加点盐/鱼露调味，煮开后捞起沥干水分，把肉酱码上（可保留一点点油）就可以了。
百香果柠檬饮超简单
夏天喝很清新，而且用料简单，冰的和不冰的都好喝。
用料：
柠檬：半颗百香果：两颗

水：一壶（一升左右）冰糖：适量（根据个人口味添加）
做法：
1.拿壶烧一壶水。
2.烧水的时候把百香果洗干净对半切开（挑皱皱的会比较香，味道也更好不会太酸）。
3.水烧好的水倒入煮百香果的容器里，把对半切好的挖出来放进水里，一般我会把壳也一起煮。
4.水沸腾后根据个人口味加入适量冰糖，转小火煮五分钟。
5.煮好后晾凉，把柠檬切片加入泡半小时就能喝了（夏天放冰箱冷藏比外面买的饮料好喝很多）。
我是全部煮完试饮了一杯后，觉得好喝才写的菜谱，所以图片是不完全😁
焖烧杯版 紫薯薏米粥
用料：
一小只 50克左右紫薯
一把 25克左右薏米
一小勺（减脂期可不加）红糖
500毫升水
做法：
薏米浸泡一天
紫薯剁小块
下锅煮十分钟（没有条件的可以省略）
焖烧杯预热
煮好之后倒入焖烧杯
六小时之后 开吃
香蕉拉丝手抓饼
用料：
1根香蕉
20克奶酪
5克糖
1张手抓饼皮
做法：
准备材料（手抓饼皮自己做的，有点丑）
将香蕉切成一小块
将切好的香蕉放在手抓饼皮上
四边向里翻折
调整手抓饼皮，并加上切碎的奶酪
放入烤箱180度，25分钟
搭配上水果，宝宝的下午茶就有了
传统式猪脚姜（0失败）
用料：
2只猪蹄
适量（喜欢吃姜可以多放）姜
1瓶（1.9L）甜醋（海天添丁）
4片红糖
适量食用油
适量水
做法：
准备材料和砂锅
猪脚洗干净，水烧开后倒猪脚下去煮滚，倒出来用水冲洗干净待用。
少量食用油爆炒一下姜片
炒好的姜片倒入砂锅，接着倒入甜醋，开大火煮滚后，小火煮10-15分钟左右。
倒入过好冷河的猪脚，继续大火煮滚后调小火煲半小时即可。
可以开吃了，超级正，入味，甜糯可口的猪脚，美味😋
菠萝豌豆肉丁
菠萝酸甜可口，豌豆甜糯可口，此菜酸甜鲜辣，解暑，增加食欲，特别适合夏天吃。
用料：
鲜豌豆
菠萝
猪里脊
蟹柳棒
蒜茸
辣酱
盐
糖
鸡精
绍酒
做法：
里脊肉切丁，用盐、绍酒腌渍
菠萝切丁，蟹柳棒切丁，鲜豌豆飞水过凉待用
锅内放油，煸香葱姜，投入肉丁煸熟，放一小勺蒜茸辣酱腌出红油加豌豆、蟹柳棒、盐、白糖调味
最后放入菠萝丁翻炒均匀即可
阳妈厨房～茭白鳝丝
这是一个超下饭的菜，它的灵魂来自于白胡椒粉，和家里的娃非常喜欢吃这个菜，娃每次都要用来拌饭，每次可以吃两碗！
用料：
2根茭白
1斤鳝丝
2片姜片
适量生抽
适量老抽
一小勺白砂糖
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量食用油
做法：
所有调料，白砂糖鸡精忘记拍进去了
先把茭白丝煸炒断生
翻炒断生
盛起备用
热锅冷油，油要比平时炒菜多一点，姜片爆香，把鳝丝倒进去不断翻炒
倒料酒进去翻炒
之前炒过得茭白倒进去翻炒均匀
先倒老抽调色
再生抽调味
白砂糖一小勺
白胡椒粉～
加鸡精翻炒均匀出锅
潮式南瓜烙
用料：
南瓜
薯粉
白糖
芹菜叶
水
做法：
薯粉和糖兑水加入南瓜丝
夹入平底锅铺平，再倒入一点点粉水，增加凝固力
微波炉快速奶布丁（仿双皮奶）三分钟搞定
作为一个爱喝奶星人，宝宝表示很爱吃双皮奶，可是作为一个懒癌星人，双皮奶又太麻烦了，于是宝宝就想出来这个简易粗暴的做法，三分钟搞定哦，而且奶香浓浓的。你只需要一个微波炉......
用料：
250ml纯奶或低脂奶
两个蛋白
看口味放咯糖
可要可不要各种坚果葡萄干
做法：
把奶倒在一个可微波的容器里。
把蛋白也放进去，顺便放糖，看你爱吃多少糖咯，其实淡淡的甜也不错的，奶香四溢哦。把它们搅匀，主要是搅匀糖。
此处最好过一下筛，像我这种懒癌晚期患者是不过的，太麻烦了，不过做好后会有一些结块，略影响口感。
微波炉一分半钟，根据自家的来调整，注意它会鼓出来哦，鼓出来就熟了，不过要一直看着，不然可能会鼓到溢出来。
趁热吃哦，甜甜的，暖暖的。
怡s【广东南乳蛋散】
非常美味的一道小食！
用料：
红腐乳（南乳）｜1块
高筋粉｜100g
水｜30g
鸡蛋｜20g
蒜蓉｜5g
色拉油｜5g
糖｜5g
盐｜2g
黑芝麻｜2g
做法：
【1】高筋粉过筛开窝，加入清水 鸡蛋 蒜蓉 色拉油 糖 盐 黑芝麻，搅拌均匀。
【2】将面团揉至光滑，松弛5分钟。
【3】用擀面杖擀至
5cm的厚度，总之越薄越好，桌面撒些面粉防粘。
【4】把四周修边，然后切成2cm宽的长条。
【5】对折后中间开口。
【6】把一头从中间的缝里穿过去，扭成麻花状。
【7】用160度的油温炸至金黄色即可。
第一次用腐乳和蒜蓉做小食的配料，真的很香，再薄一点口感会更好。
韩式炒年糕
今天的所有食材都是冰箱里现成的。因为非常不想出门（懒）🙄，也许是冬天来了。用前两天朋友来吃火锅时剩下的年糕，做了一直想吃的辣白菜炒年糕。
用料：
100克年糕
167克肉片
55克泡菜
1勺甜辣椒酱（韩式辣椒酱）
2瓣蒜瓣
少许油
做法：
先煮年糕。水煮开后放入年糕，煮一会，水开时，用筷子夹一夹，年糕软了就可以了，不要从锅里捞出来，放在锅子里备用。（我用的火锅年糕离开水以后容易变硬，所以会泡在水里。）
炒肉片，锅子里倒入一点点油，放入蒜瓣，炒出蒜香后，（可以把蒜扔掉，也可以继续放在锅里炒）放入事先切好的肉片放入锅中，可以加一点醋，这样炒出来的肉比较嫩。
肉片炒熟后，放入泡菜和甜辣椒酱（韩式辣椒酱），继续翻炒。
酱和泡菜炒开后，倒入200毫升的升水，和料一起煮。
煮开后，把步骤①里的年糕捞出，放进锅内，翻炒。
让酱汁裹在年糕上，就可以出盘啦。
台湾巴斯克起司蛋糕
这是台湾的甜点，外面在卖好贵哦，一个220元，用小美简单操作，小美为我们省钱省时间。
用料：
300克奶油奶酪
100克淡奶油
1个蛋黄
2个全蛋
20克玉米淀粉
70克冰糖粉
15克 柠檬汁
做法：
先预热烤箱220度，将奶油奶酪和冰糖粉倒入主锅，以30秒速度5混合，不要盖量杯盖，设置20秒速度3，从量杯盖分3次倒入蛋液(蛋黄和鸡蛋混合均匀)，利用刮刀棒将材料刮到主锅底，再设置30秒速度4混合。
将淡奶油，柠檬汁和玉米淀粉倒入主锅，   以30秒速度4混合，将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的6寸圆蛋糕模。
放入预热好220度的烤箱先烤10分钟，温度再调到200°烤15分钟。
完美出炉，凉了放入冰箱冷藏2一4个小时口感更佳，但是出炉我就先切一块先试，不错
没冻的组织。
【巧克力酱】CAI YUE原创
这款巧克力酱很赞哦，超级好吃!绝不输给外面的，关键是做法还超级简单!
       

给大家的配方是50g的!
用料：
35g巧克力
15ml矿泉水
各1个大小碗
100ml热水
7:3巧克力和水的比例
做法：
巧克力35克
1、巧克力隔热水融化。

2、在融化的巧克力里加入15ml的矿泉水（矿泉水一定要是没有开启的矿泉水，这样做好的巧克力酱保质期长）搅拌开!好吃的巧克力酱就做好了!

3、装入密封罐冰箱冷藏!
咸金桔
最近做了蜂蜜柠檬，蜜渍柠檬，现在来个咸的！
用料：
250g金桔
适量盐
做法：
新鲜金桔洗净，晾干
切开蒂口，切十字，加盐
搅拌，使每颗金桔沾上盐
玻璃瓶热水消毒（用了热水不能直接用冷水冲，玻璃会裂），晾干。
   放入咸金桔，密封半年。（等不了辣么久你可以😏，你可以😏，你懂的）
豆鼓肉沫酱
我们湖北人爱吃辣，从小就无辣不欢。妈妈为了满足我这个吃货的愿望，总是想尽各种办法为我做各式辣椒酱。这个辣椒酱是根据我们当地的饮食习惯加上妈妈的突发奇想做出来的，没想到口感非常好，很受亲戚朋友的喜爱。无论是拌饭还是炒菜，又或者是吃面，都是非常棒的佐饭佳品。现在嫁到广东来，吃不惯广东的清淡口味，刚好妈妈来帮我照顾孩子，嘴馋，就央求妈妈教我做了这个豆鼓肉沫辣椒酱。超级棒，亲们，赶快做来尝尝吧！
用料：
180g阳江豆鼓
150g猪肉
100g红尖椒
150g青椒
适量白芝麻
一块生姜
适量大蒜
适量食盐
适量花椒粉
一勺老抽
做法：
将所有的材料全部弄碎
准备好配料，还有老抽和食盐（这2个忘记拍了）
锅里倒油，烧到冒油烟
把火关到最小，因为豆鼓里面含有水分，得一点一点的到，不然油会一下子溢出来，然后开中火炒香豆鼓
加入白芝麻，辣椒粉，花椒粉，食盐和老抽
依次加入肉沫，青椒，红尖椒，姜末，蒜末
大功告成，等放凉了装入瓶中即可。
Fudgy Brownie（醇厚浓香布朗尼）
更多图片可见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_b5bcfe7e0101dy3z.html


Fudgy brownie和Cakey brownie的区别在于黄油，面粉和巧克力之间的比例不一样，得到的口感也就不相同了。后者烤的时候会膨胀的较高，口感比较蓬松，前者则更绵软湿润。之前做的brownie都是隔水融化黄油和巧克力，这次尝试用新方法。口感很细腻。冷藏之后，出现入口即化的感觉。喜欢可以试试。
用料：
90g无盐黄油
70g糖粉
200g黑巧克力酱
1.5 tsps香草精
1/4 tsp盐
1tbsp可可粉
2个蛋
2tbsps温水（可选）
1tsp即溶黑咖啡粉（可选）
2/3 cup低粉
适量核桃碎（可选
做法：
1、预热烤箱180℃ 或160℃fan。取8英寸方形烤盘，铺好烘焙纸，备用。
2、将黑巧克力放入微波炉熔化成酱。过筛干粉（可可粉，低粉，盐）。将即溶咖啡粉（不加伴侣的）放入准备好的温水中，搅拌到熔化，备用。（这一步是可选步骤，不喜欢咖啡味道的可以不加。）没有即溶咖啡粉的，用espresso代替也行。
3、在一个大容器里，加入室温软化的黄油和糖，用打蛋器搅拌到蓬松状态。加入鸡蛋(分两次加，每次充分搅拌后再加下一个)，香草精，搅拌均匀后，加入备好的咖啡液体。均匀搅拌即可。
4、加入熔化的黑巧克力酱，搅拌均匀后，加入过筛的干粉（可可粉，低粉，盐），搅拌到完全均匀即可。切忌过分搅拌，产生面筋。搅拌好的面糊看起来细腻滑润。
5、取1/2面糊倒在烤盘里，橡皮刀铺均匀后，铺上一层核桃碎，再将剩下的一半面糊铺在核桃碎上，慢慢整平，要有耐心噢！（不喜欢核桃的可以放其他干果，或者直接省去这一步，直接将所有面糊倒进烤盘）
6、进烤箱烤25分钟左右，brownie表面已经出现一层易碎的干皮，拿出来后用牙签插入brownie中间，抽出后牙签上有细屑，而不是糊浆状，即表示烤好了。如果抽出牙签后是完全干净的，则烤的有点过了，口感不够fudgy了。
7、在烤盘里冷却5分钟后，将brownie转移到钢丝架上，完全冷却后，切成方形小块，即可食用。个人更喜欢放入冰箱冷藏数小时后再吃，口感更细滑。（右图是刚冷却的brownie，迫不及待先吃了一个，中间微润，很fudgy ^^）
南瓜糯米团子
万圣节🎃应该有的点心
用料：
400克南瓜
40克糖
250克糯米粉
80克粘米粉
少数南瓜仁，装饰
做法：
把南瓜去皮切薄片放入蒸锅大火蒸十分钟左右
把南瓜用工具搅烂，然后趁热加入糖，糯米粉和粘米粉，揉成团分切成25了一个，加入馅料，馅料可以用豆沙等，我的是用豆沙馅儿，10克一个，大概成品就是36克左右！本方子能做60个左右呦！
鲫鱼冬瓜汤
秋天到了，天气开始渐凉，秋雨缠绵着下了好几天，是时候炖一锅浓白的鲫鱼冬瓜汤暖暖胃啦。
鲫鱼冬瓜汤，调料只用盐，比鲫鱼豆腐汤更清爽，也更低卡。
用料：
2条鲫鱼
400克嫩冬瓜
10片姜
1根大葱
2根小葱
1勺盐
做法：
准备食材，因为更喜欢喝汤，所以鲫鱼我买的是小只的，2至3条都可以，冬瓜选用的是长辈从老家带的嫩冬瓜，个小用了半个。
鱼处理干净后抹盐加料酒和一半姜腌十五分钟，这样可以去腥，还能使鲫鱼更入味，腌鱼的时候可以处理冬瓜。
冬瓜切成半厘米厚的薄片。
煎鱼前用姜片抹一下锅底可以防止粘锅，煎鱼最好用小火。
煎完鱼后加开水炖煮，这时再切几根大葱段放入锅中，可以使鱼汤更香。
加开水煮可以更快更容易煮出白汤，大火煮10分钟就可以，怕煮干可以多放一些水。
鱼汤煮白后加入冬瓜，然后加盐调味，再煮10分钟冬瓜变透明就可以出锅啦。
出锅后在鱼汤上加一些小葱末，美味又漂亮。
白灼虾（附秘制酱料）
活虾白灼最是鲜。

但火候很重要，用个小技巧，烧对了自然又弹又嫩。

别忘了蘸酱哟！
用料：
500克明虾
2根小葱
2个小米椒
8瓣大蒜
若干蒸鱼豉油
做法：
鲜活明虾洗净
拍蒜取瓣
打成蒜蓉
葱切粒，小米椒切圈
小火热油，加入蒜蓉和小米椒圈，慢慢爆出香味
加入葱花
加入蒸鱼豉油，滚起关火
出锅
大火烧开水
倒入明虾
保持大火，水滚马上关火
捞起装盘
韩式酱牛肉
在韩国生活的时候偶尔会吃到，记忆深处的味道令人着迷，今天再一次把它做出来
用料：
1000克牛肉
5勺料酒
10勺酱油
1根大葱
4片姜
50克冰糖
10个辣椒
20粒花椒
5瓣大蒜
做法：
选择新鲜的牛肉，其实部位在我看来不是很重要，因为是家庭自己吃，看买哪个方便就好
把需要的材料准备好
牛肉要切成自己喜欢的大小，然后清水洗一下血沫
热锅翻炒，葱姜蒜辣椒🌶️花椒
加入料酒，牛肉翻炒一下，然后加入酱油
❗❗❗一定要加入热水，不可以加入冷水
炖煮60分钟左右
放凉更好吃😋
镜面芒果慕斯【详】
在攀枝花买了一箱子芒果😂周末闲下来尝试做个慕斯蛋糕，做法分享给大家👉
用料：
80克消化饼干
40克黄油
250克淡奶油
15克吉利丁粉
600克芒果
50克纯净水
35克细砂糖
做法：
准备工作：淡奶油冷藏5小时以上。
①消化饼干放在保鲜袋中用擀面杖擀碎；
②黄油隔热水融化，倒入消化饼干中，拌匀；
③将拌匀后的消化饼干倒入蛋糕模底部，铺平压实，送去冰箱冷藏备用；
④将芒果切下，200g打成泥，400g左右切丁备用；
将200g芒果泥和10g吉利丁粉混合，边加热边不停搅拌（50℃）直到吉利丁粉溶解；
⑤淡奶油取出，放入砂糖，打发至5-6分发（有明显纹路，提起打蛋头后滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但整体淡奶油还是呈液体流动状）；
⑥芒果泥加入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，即成慕斯液。
将慕斯液先倒入部分入模，摆上芒果丁，再倒入剩下的慕斯液，轻轻震去大气泡，刮平表面，入冰箱冷藏2h
（因为要做镜面，不做镜面可以直接冷藏4h以上）
（可以按个人喜好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒，或者其他水果颗粒）；
⑦取纯净水50g（热），倒入5g吉利丁粉，搅拌溶解（可加热溶解）；
⑧倒入过滤后的芒果泥，搅拌溶解即成镜面（可调整芒果泥多少）（晾后用），倒入蛋糕模；
⑨冷藏4h后，热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模；
⑩表面点缀芒果（其他），即可✨
鲜百合玉米鹌鹑蛋糖水
转季最适合的清火糖水
用料：
100克百合
半斤鹌鹑蛋
200克玉米粒
适量装饰红枣
适量糖
做法：
鹌鹑蛋煮熟剥皮，直接一点水加糖熬
小火熬到表面有点变深色就可以关火放凉，这个是潮州人比较喜欢的做法
可以试一下如果觉得不够韧，可以在开火熬一下放凉
百合和玉米粒洗干净，下锅大概10分钟就熟了
加入糖或冰糖，红枣，鹌鹑蛋就可以关火
出锅开吃
入冬~百吃不厌的正宗潮汕芋头戈饭   （不用酱料的灵魂拌饭）包学包会  新手必入
用料：
2碗米饭
四分之一个芋头
20只虾
20克猪肉
20克燕鱼（不喜欢可以不加）
半个胡萝卜丝
2根蒜苗（青蒜）
1勺盐
做法：
芋头切块 炸至两面金黄  用筷子插一下 穿过去了就可以了  备用
燕鱼切片 炒熟备用 （也可以用火腿肠代替）
虾剥壳去虾线  热油先炒虾仁  炒至虾红油红  放进胡萝卜丝 翻炒均匀 加一点水 焖熟 （注意：这两种焖熟后是红色的汤汁  汤汁不要煮干  和虾仁胡萝卜丝一起盛起备用）（这种汤汁待会可以让饭上色  而且味道更加浓郁好吃）
猪腿肉炒熟备用
蒜苗先过一遍油  激出香味即可捞出备用
将所有食材混合  加盐调味（按自己口味加盐） 
将煮好的白米饭倒在炒锅中  把混合好的食材全部倒入炒锅中  用饭铲把米饭和食材均匀混合 
混合好就是成品啦！！正宗潮式戈饭（戈饭是潮汕人的祖祖辈辈传下来的叫法  潮汕话叫“ko ben”） 也可以理解为 拌饭？  反正就很好吃啦！不用酱料 纯靠海鲜的鲜甜提起来的超级好味👍🏻
不用蛋黄的健康美味蛋黄酱
超爱蛋黄酱浓厚咸香的口感，但是担心不够健康？试试这个。做三明治的时候无意发现的，原料非常非常健康，但是口感极棒。
用料：
牛油果
鸡蛋
甜玉米粒
盐
黑胡椒粉
做法：
将牛油果肉挖出，放在碗里用勺子压碎
鸡蛋煮熟，只取蛋白，加入牛油果肉压碎
加入少许盐和黑胡椒粉
最后加入煮熟的甜玉米粒，搅匀
清凉柠檬茶
用料：
两片柠檬
适量白砂糖
1勺蜂蜜
1个百香果
一杯红茶
做法：
准备一杯热红茶
加入一勺蜂蜜和适量的白糖，搅拌至融化
切一片柠檬放入茶中
切一个百香果挖出果肉，放进茶中，泡一会儿
用滤网过滤一遍
放入矿泉水瓶里，再放进冰箱
亲子时光•桃桃酥饼
桃酥存在于我学生时代的美好回忆。读大学的城市有家糕点连锁店『宫廷桃酥王』，周末总会和同学去买点来，寻找宫廷的味道哈哈哈哈哈哈😂

特殊时期，足不出户，总想做点什么。读书时的记忆又涌入脑海。

恰小儿顽皮，也是闲不住之人，一起动动手，吃到自己制作的点心，小朋友心里美滋滋的呢！

让我们一起重温年轻时的回忆吧！
用料：
250克低筋面粉
1个鸡蛋（全蛋）
6个的量核桃碎
100克花生油
70克白糖
2克小苏打
2克盐
适量黑芝麻
做法：
材料都准备好
花生油，白糖，盐，小苏打倒在一起
请小朋友搅拌均匀。这一步让小朋友多做做，搅得可均匀了。哈哈哈哈哈😂
加入大半个鸡蛋液（留一点最后刷表面）。搅拌成这样就行了
低筋面粉，核桃碎全部倒进刚才的糊糊里面
先搅拌，在揉成面团。如果你发现面团还是比较粉的，不是像包饺子包子那种紧紧粘在一起的，是正常的。酥类点心都是这样的。
徒手分成差不多大的团子，放在油纸上
团子按扁成饼
刚才留下的一点全蛋液均匀涂在酥饼表面。这一步让小朋友做。
表面撒上芝麻。这一步让小朋友做。
好了，准备进烤箱。小朋友动动手超级激动的。
烤箱140度25分钟。放下面点，离烤箱上管太近容易糊，哈哈😄 我们家烤箱功力比较大，人家180度烤10分钟，我这样做糊得乌漆麻黑的。于是自己调整，宁可火先小点多烤一会儿哈，不然浪费资源，浪费时间。
好了拿出来冷却一下再吃，口感更酥。
再看看里面，有没有找到宫廷的味道😋
微波炉烤红薯
用料：
4个红薯
做法：
湿厨房纸包裹，小红薯8分钟即可
完了
完了
凉拌豆腐丝
用料：
一小袋山姆豆腐丝
4瓣大蒜
3根香菜
少许辣椒油
少许蚝油
少许生抽
少许芝麻油
少许鲍鱼汁
少许葱花
少许花椒油
喜欢辣多放小米椒（红椒）
做法：
将豆腐丝下已煮沸的开水里煮软，大约3-5分钟，捞出沥干
热锅冷油，下肉丝翻炒片刻，盛出备用
热锅冷油，下蒜末爆香，下红椒翻炒片刻，加入已盛出备用的肉丝翻炒均匀，倒入晾凉的豆腐丝上，加生抽、蚝油等上述所有的调料拌匀，撒葱花即可
酸汤肥肉
用料：
1盒猪肉片
10粒黄色小番茄
1颗酸梅
半把金针菇
2瓣蒜
4片姜
1根香菜
30克酸菜
2碗高汤
1勺醋
2个泡椒
做法：
剁碎酸菜，酸梅和黄番茄，姜和蒜切片。
金针菇切半用盐汆烫，肉片也汆烫，捞起摆在碗上。
油炒蒜姜，加黄番茄和酸菜，加醋和高汤
呈上泼油和香菜
无糖酸奶芒果/香蕉千层【电饼铛版】
20200318为了庆祝～今天出门上班啦！
         居家已经45天+小区挂包值班七天（两点一线），已经十足的宅女，居家办公+休息，真的不错！喜静勿动就是我！
       晚间静静的做千层，早间凉凉的品千层，午间暖暖的回味呢(ღ˘⌣˘ღ)
        耳边回响着全省名师抑扬顿挫的讲授声……
      3.19晚做皮，给喜欢直接吃皮的家人。
      3.22晚芒果到家，一时兴起！果然，还是芒果千层好看！
用料：
4个鸡蛋
15克黄油
20克，不喜可更少糖
2～3克，少许少许盐
130克低筋面粉
340克鲜牛奶
110～120克无糖酸奶（馅料）
4根香蕉
1个（不够六层呢）水仙大芒果
添加少许，香椰浆（非喜勿加）
做法：
芒果千层颜值爆表(●°u°●)​ 」
真心喜欢😍喜欢吃|｡･㉨･)っ♡　

现在开始！搞起来
1.依次称量好黄油、糖、盐、牛奶、面粉。
2.黄油入微波炉20-40秒或开水“孵化”，融化。
大碗打鸡蛋，和糖一起搅拌。
糖+鸡蛋液里添加牛奶面粉盐和液体黄油，并努力搅拌！！！
黄色是“脂肪粒”，不管它！后文有技巧介绍怎么处理它！注意看图右的筛子，豆浆机里的，神器！可以让你一次成功过滤（我学的方子里，人家过滤五次呢）！
我不知道这里怎么把图缩小(ღ˘⌣˘ღ)
看！我的迷你电饭锅好优雅哦(´-ω-`)
就是过滤一次啊！！！ ！！！ ！！！
3.22做，添加少许椰浆，味道独特！
【*小技巧*】忘了拍一张图！这是大搪瓷碗：
1.把过滤一次后的一大汤勺“脂肪粒”糊糊放里面；
2.从过滤好的里面倒回一些，接着把大搪瓷碗放煤气上小火30秒，或者陶瓷碗放微波炉加热少许，“脂肪粒”呼呼慢慢的融化；
3.用筛子再过滤到优雅等着的小锅里！
看，就筛子上只有一点残留啦！
【第二天这个技巧失败( •̥́ ˍ •̀ू )好像火大了，熟了的节奏】
电饼铛上班！
【下次试试煤气灶上用的小平底锅】
1.开小火，用大汤勺（见步骤5图）舀浅浅两勺入锅，立即迅速把液体调整均匀（轻轻举起电饼铛，摇摆，视液体流向），我是满锅，所以是比较大的饼皮（我有同款尺寸直径26厘米盘子两个-_-||）。
2.正面面微干，用水果刀在饼皮和锅边稍微挑开一下，然后用方头或圆头木饭铲（两个，便于互相帮助）挑起饼皮，放在盘子里（第二次做皮计划直接吃皮，就把反面又微微煎烤一下）

舍不得放料，就有“漏洞”，必须两勺！
及时补疤子！
小刀掀边边，木铲跟上挑，挑起刀换铲，双铲要互助，小心无破损，成功翻了面；
视频不居中，我也不会调(ﾟДﾟ)ﾉ
如果不补疤，只需煎一面；
颜值有担当，味道没得说！
大盘子上放八根筷子，然后铺一张厨房纸，纸上放饼皮，吸热吸油隔开！
第一张饼皮上涂抹无糖酸奶
香蕉切薄片（第一次操作，毫无章法，凭借想象力起飞）
如图，香蕉无糖酸奶准备充分。
第一次是香蕉切长片，平铺后乱且不平整。
香蕉横切平铺
最后一张皮盖好
保鲜膜封好，冰箱冷藏。
第二天早上起来切开
品尝品尝，颜值无！
一个弱豆芽的感觉！但是还送了好友邻居品尝（第一次操作，得瑟╰（‵□′）╯）
一个人无法拍出使用效果⊙ω⊙
就是这些工具！辅助！

3.22  芒果千层  补充在下面！！！
还是无法看到视频全貌！！！万能的⭕️，求！告诉我怎么调制视频！

谢谢你一直看到这里！请欣赏芒果的娇颜
芒果去皮，薄片！！！水果刀削薄薄片！
边角料填“坑”。
一盒无糖酸奶，搞定！一个大芒果，不够六层呢！
成品！
未加修饰的切块！
感谢(❁´ω`❁)看到这里！期待你的作品！
家常红烧鱼
作为生长在闽江边上的孩子，从小就有各种各样的海鲜可以吃，天然美味的黄瓜鱼，不管是香煎后蘸酱油配稀饭，还是红烧鱼都是家家户户的最爱～长大后的我，终于也学会了红烧鱼，会做自己爱吃的菜真是太有成就感了！
用料：
1只天然黄瓜鱼
1根大葱
几片生姜
几瓣蒜
按自己口味冰糖
3勺老抽
2勺生抽
做法：
备好鱼和配菜，鱼要洗净擦干，感激朴朴，净鱼真是太方便了
第一步要开始煎鱼，烧热油锅，倒入适量的油
中火煎鱼，煎鱼要有耐心，不要太早翻面，待一面煎至金黄后再翻面。煎好后将鱼盛出放置一边
锅中再加入少许油，加入葱姜蒜炒出香味，加入老抽，再加入2碗清水，加入冰糖，老抽调制酱汁。酱汁调好后加入炸好的鱼
调制中小火慢慢煮，让酱汁投入鱼肉，最后加入葱花～完美装盘
『白钟元_泡菜汤』
方便自己看😬😬原视频：https://b23.tv/JIXDsg

这个食谱大规模……
🌟分为锅底、秋刀鱼泡菜汤、猪肉泡菜汤、泡菜午餐肉火锅
用料：
图一
做法：
食材
步骤2-11煮锅底。切泡菜，划几刀
尾部宽的再切几刀
泡菜下锅
下蒜泥
胡椒粉
酱油
味精
粗辣椒粉
粗辣椒粉
煮煮煮 完成锅底。
步骤12-17 切切切，洋葱
大葱
豆腐
午餐肉
香肠
鱼饼
步骤18-26是猪肉泡菜汤…首先舀一勺刚煮好的锅底
加肉
洋葱
辣椒
大葱
豆腐
淘米水（清水也行，高汤也行）
蒜泥
辣椒粉（白老师一开始忘记了这一步哈哈哈 ）
步骤27-34 秋刀鱼泡菜汤 ，锅底一大勺，3条秋刀鱼
加秋刀鱼罐头水
大葱
洋葱
辣椒
辣椒粉
淘米水（没有淘米水，清水、高汤也行）
就这个亚子煮煮
猪肉锅加入一点牛肉调料
秋刀鱼锅加入鳀鱼调料
步骤37-47 泡菜午餐肉火锅。锅底一大勺+午餐肉（200g，一开始100g感觉不够，白老师又追加了100g）
香肠
大香肠
洋葱
大葱
豆腐
辣椒粉
蒜泥
淘米水（肉汤更好）
煮开 加牛肉调料
完。
金桔蜜饯（留住当季的美味）
金桔蜜饯，留住当季的味道！

一次做一大罐想吃的时候
1.可以拿来泡水，挤半个柠檬汁，对感冒喉咙痛很有效果；
2.剁碎了加到饼干或蛋糕里，如玛格丽特加入这个金桔蜜饯就变成“橙香玛格丽特”，别有一番风味；
3.不嫌甜的，直接吃呗

其实熬煮果酱蜜饯，
糖的比例不太重要，
有些水果含糖量高，
加入的糖就不用那么多，
只要最后熬煮到汁水粘稠，
就大功告成。（简言之，您随意）

维持一个高糖的环境是为了保持一个高渗透压的环境，这样细菌等微生物不容易繁殖，果酱和蜜饯就容易保存。

（敲黑板：高中生物书上改变环境减少微生物繁殖方法：
1.减少水分，如风干腊制
2.改变渗透压，如盐渍糖渍
3.改变温度，如低温保存
4.降低氧量，如抽真空
5.改变PH值，如醋腌过程中不容易有其它杂菌
6.高温，如巴氏消毒
7.化学因素，如酒精，消毒液，臭氧
8.射线，如紫外线灯……）
唉，太啰嗦了😱
用料：
1500克金桔
300克白砂糖
适量盐
适量清水
做法：
买回金桔用清水洗净
然后撒入适量盐搓一搓，放20分钟左右（目的进一步清洁金桔表皮以及改变表皮的通透性）
捞出金桔，用清水洗去表面的盐，洗两次
用刀在每个金桔表面划4个小口，深度随意
不知道怎么划？
就这样，用一把普通的小刀，靠近手柄的那一段尖锐的插进去，或者习惯用刀尖也可以
切完一个个摆放到容器里，稍微压一压
然后一层白糖一层金桔的往上码
就这样
盖好盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚上以上
打开保鲜盒发现很多汁液渗出（我这是冷藏了两晚的）
连汁带肉倒入锅中，这里强调一定不要用铁锅、铝锅，可以用不锈钢锅，深一点可以防止扑锅（用电饭锅或者电压力锅最实在，火力刚刚好，不容易糊）
全程开盖煮，开始有很多气泡产生，容易扑锅，捞掉浮沫
电饭锅很实用啊！
越熬煮，汁液越粘稠，一直到粘稠的糖浆状时，此时金桔基本变透明，说明已经熬透了。
最后收汁让糖浆变粘稠一些更好保存
需要注意的是要时时翻动，防止糊底

真的要多翻动，前面水多多时候不怕，不要因为最后几分钟功亏一篑啊😂😂😂

最后将金桔蜜饯装入开水消毒晾干的玻璃瓶中
放冷后入冰箱保存，可以吃很久。

3斤金桔，最后用500ml的玻璃瓶装了1.5瓶
脆皮炸鸡
用料：
鸡肉，面粉，淀粉，鸡蛋
葱姜，料酒
盐，白胡椒，十三香，椒盐粉
五香粉
做法：
鸡肉洗净斩块，用料酒，盐，葱，白胡椒，姜腌制2小时。
面粉：淀粉（5:1）混合用水调和成略稠的面糊
面糊中打入一个鸡蛋，放入盐，十三香，椒盐粉，五香粉调味！
腌好的鸡块倒入面糊，拌匀，使鸡块均匀的裹上面糊
鸡块捞出裹上一层干面粉
锅里倒油，油热开小火，鸡块分别放入，炸10分钟
鸡块捞出沥油，开大火，提高油温
鸡块再次入油锅，这次是复炸，只需鸡块变金黄色即可捞出
复炸是炸出里面多余的油，是脆皮更好吃！
装盘。可以略撒些椒盐粉！
超级无敌甜品拔丝山药😋😋😋
抓住女孩子，首先要抓住她的胃（如果你的她是个吃货的话，这招一定管用哦😊😄😄😄😄😄）
划重点啦！！！
女孩子吃完甜食心情会很好的！😃😃😃
男同胞们你们细品，是不是😉😉😉😉
用料：
3根山药
100克白糖
1-2克盐
50-60克玉米淀粉
做法：
山药削皮，切成小段，喜欢什么形状就切成啥样😊，记得带手套哦，这个是重点哦，不然会痒的让你怀疑人生的！😂😂😂😂😂😂
烧水，水里放点盐，焯水二分钟，然后捞出来！沥干水分（用笊篱）
找个干净的小盆，放入60克左右玉米淀粉，把山药段倒进去，不要加水哦！，均匀裹满山药
起锅烧油，准备小奶锅或者雪平锅，这样能少用点油！油温五成热下锅炸，炸好复炸一次（外酥里嫩）
成这个熊样子🐻
炒糖水，水和糖一比一的比例，一勺水，一勺糖，小火慢慢熬，注意小火，一定要小！糖会慢慢大泡转化成小泡，用筷子占下糖水放到凉水中尝一下，如果沾牙，在熬一会！，注意火候，千万不要糊锅
最后放入山药翻炒俩下，出锅
什锦茨菰
这道菜其实是很久之前炒的了~之前一直不知道这菜学名叫什么~因为我们这边叫；芒光~哈哈~
茨菰~觉得挺特别的一个名字~
用料：
猪肉片
鱿鱼丝
蘑菇片
茨菰
沙茶酱
做法：
茨菰去皮洗净切片~猪肉切片~鱿鱼切丝~蘑菇浸泡后切片~
热锅下油~猪肉片+鱿鱼丝+蘑菇片翻炒至熟~装盘放一边备用~
热锅下油~翻炒茨菰至熟~
把原先翻炒好的猪肉片+鱿鱼丝+蘑菇片混合进茨菰里~翻炒均匀后下适量沙茶酱~下盐~
撒些芹菜~装盘上菜咯~PS；芹菜刚好用完了所以我这里的茨菰没下~
千层桂花菊花米糕
宝宝爱吃的甜品
用料：
一些桂花
一些菊花
200克粘米粉
70克玉米淀粉
50克炼奶
30克奶粉
50克糖
100克牛奶
350克水
1克可可粉
0.5克红曲粉
1克抹茶粉
做法：
把粘米粉、玉米淀粉、炼奶、奶粉、牛奶、糖一起搅拌。
分成四份，其中三份分别各自加、可可粉、红曲粉、抹茶粉。
先抹上黄油，倒入白色的米浆，加少许桂花、菊花蒸3分钟。同样方法加入红色的米浆、抹茶米浆、可可粉米浆。
最后放凉再切块。宝贝们就可以开吃了。
营养燕麦凉皮
用料：
油泼辣椒
100g面粉
50g燕麦
一个鸡蛋
160ml水
黄瓜
胡萝卜
包菜
彩椒
花生米
芝麻酱
盐
醋
生抽
五香粉
芝麻油
糖
葱
姜
蒜
做法：
将面粉、燕麦、鸡蛋顺着一个方向搅拌并加入水、少许盐，搅拌成面糊
盘子里（我用的是披萨盘）刷一层油（防粘）
将面糊倒入，根据自己喜好，喜欢厚的多倒些，喜欢薄的少倒些，晃动盘子使其平整
水烧开，隔水中小火(防止翻滚的水进入盘中）蒸15分钟
晾凉后切丝
黄瓜、胡萝卜、包菜、彩椒切丝
焯水后加入凉皮丝中
葱姜蒜切碎，所有调料拌成汁淋入凉皮中
加入芝麻酱、油泼辣椒，拌一拌就可开吃了~~~~
南瓜馒头
用料：
500克南瓜
800克普通面粉
4克酵母
做法：
南瓜去皮
南瓜切片，可以切薄一些，缩短蒸制时间。
装盘隔水蒸，盘上可盖一保鲜膜防蒸汽化水滴入盘中。
隔水蒸制，忘记盖保鲜膜。大火蒸约15分钟。
取出用汤匙压成南瓜泥，同时加入4克干酵母粉拌匀凉凉。
我用的是这种醇母。
在南瓜泥中加入800克面粉，切切面粉需分次加入，以防一次加入过多造成揉出的面团过硬。
分次加入面粉揉至光滑面团。
面团盖上保鲜膜，静至约40分钟（气温约20度左右，如气温过低也许发面时间会增长），面团发至2倍大小，用手撕开面团中出现拉丝并有很多小洞，这样面团算是发酵好了。
将发好的面团揉成等份小圆个。
上锅烧开水，将小圆团放入锅中，大火蒸约18分钟。
热气腾腾的南瓜馒头出锅了。记得在在蒸盘上垫一白纱布，以防馒头粘蒸盘。
完美。开吃。
减肥蔬菜汤
减肥餐
用料：
小把黄豆
两片白菜
三朵香菇
半个杏鲍菇
两把油麦菜
半个片火腿
三棵油菜
做法：
先放水，放上葱姜虾皮，煮黄豆，水开之后五六分钟再放菜
放菜，水开两三分钟关火
放点盐，香油，酱油。
颜值超高的越南春卷
刷抖音的时候看到这种春卷，相传是越南特有的街头小吃。看着操作很简单的样子。试做了一下，确是蛮方便的，直接就能吃了。不用油炸！不用油炸！不用油炸哦！

很健康呐，我配了一款泰国的甜辣酱，真真是美味，一口气吃三个，不怕胖！

喜欢吃肉肉的小伙伴，可以准备一些直接吃的馅，我做过几次，用过有三文鱼、虾、烤鸭、生菜、黄瓜、水果N种。反正你爱吃啥就包撒。

颜值高，口感Q糯，快来和我一起做吧！
用料：
1包水妈妈牌春卷皮
半斤虾
半根黄瓜
1搓粉丝
半颗生菜
1小搓芝麻菜
三小块三文鱼
1个新鲜芒果
做法：
我用的是抖音同款的春卷皮，这款很好用，一包有4-50张。
把需要包的食材切成丝或者片状，网上找的图，自己切的有点丑🤫
取一片春卷皮浸没水5-10秒，天气凉的时候，我用的温水，夏天直接冷水即可。 冷开水或者矿泉水哦，千万别用生水哟～
平铺在盘子上，码上食材，把最好看的一面食材放在大虾的位置。这样薄薄的春卷皮包好，又透又好看哦！
可以包好蘸酱吃，也可以直接包在里面，我在同一家店铺里选了泰国的甜辣酱，貌似也是水妈妈牌的。
像传统包春卷的一样包起来。先从下方折上去，再两边往当中折，最后从下方往虾的方向卷起来。
这步骤卷的时候，要拉紧一点，这样成品不会松散。不用担心春卷皮会破，和传统春节皮不同，这个皮有些韧性的。放心大胆拉紧些！
就是这款酱，好好次，一点点微辣，有点像咕咾肉表面的那层酱，酸酸甜甜的。
完工，是不是很简单呐，开吃吧！
红菜干版红菜汤
暑假在圣彼得堡做海外志愿者喝了很多家红菜汤  
临走的时候认识的好朋友又送了一包homemade 红菜头干 
回国之后疯狂想念圣彼得堡的一切了
于是顺理成章地尝试了一下自己做红菜汤🤔
用料：
一个土豆
两个洋葱
17元牛肉
3个番茄
随意吧。。我用了小半包红菜干
做法：
牛肉切丁 建议比我再小很多。。不然会老 就参考我们在圣彼得堡喝的那种 
牛肉小火煮15分钟  
把肉捞出


在上面的15分钟里 把土豆洋葱切丁
分庭抗礼即可🆒
此处切洋葱哭了五分钟😭

把土豆和红菜干放锅里
转大火
撇去浮沫
转中火煮二十分钟
在这二十分钟里 把洋葱炒一分钟扔锅里
然后洋葱切丁 不加油 大火熬番茄膏 到粘稠出汁为止 

把番茄膏加入锅里 小火煮五分钟 加两勺盐
再把牛肉粒扔锅里 小火五分钟 尝尝味道
终于好了。。真累 有酸奶油应该加一勺
然而我没有🤔
（减肥食谱）鸡肉饼
减肥期间，并不是只能吃水煮菜，营养要均衡，自己做菜，少点外卖，吃最健康的最丰盛的减肥餐
用料：
半块鸡胸肉
适量生抽
适量盐
半小勺鸡精
半根胡萝卜
50克玉米粒
4小朵西兰花
适量黑胡椒
1个鸡蛋
30克面粉
做法：
鸡肉切丁，剁成泥，不需要太碎，差不多就行
胡萝卜切丝，剁碎
西兰花剁碎，把鸡胸肉，胡萝卜，玉米粒和西兰花，放置容器内，打入一个鸡蛋，放30克面粉（适量，不要放太多，个人不喜欢放太多）然后放入少量酱油，盐，胡椒粉或者五香粉都可以（比较随意，怎么做都好吃，根据个人口味放多少，不要太咸）不需要放油，拌均匀
锅底用小油壶喷一下，少油，减肥餐要少油
完成✅可以夹切片面包里，也可以配麦片吃饼，饱腹又解馋，不会有控制饮食不能吃肉的感觉（图片除了第四副，其他都是百度的图片，因为当时没拍，但是步骤是我自己做的步骤，非常好吃，动起来吧）
红焖大虾
用料：
斑马虾
番茄酱
葱姜蒜末
料酒
味极鲜酱油
香菜
做法：
从市场买来的斑马虾用清水稍洗沥水，剪去虾枪、虾足，去虾线，在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净。加适量盐，腌十分钟
锅中倒油，炼开，把虾放入，两面煎炸至虾皮变为金黄色后取出。（虾最忌讳肉老，炸虾时，先用小火炸至虾肉鲜嫩，后改大火使虾皮酥软）
把锅中油倒出少许，留底油，小火放入姜末、蒜末、葱白，炒香后烹入番茄酱、料酒、酱油，（番茄酱可据自己喜好掌握分量）加入适量水煮开
倒入大虾，改中火，虾一面烧一分钟，快收汁时加入香菜炒匀起锅
紫薯蒙布朗
用料：
100克低筋面粉
100克紫薯泥
5个鸡蛋
40克玉米油
85克鲜牛奶
60克细砂糖(加入蛋白中)
30克细砂糖(加入蛋黄中)
10克宇治抹茶粉
20克左右牛奶
5克糖粉
做法：
准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间
依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀
将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
将蛋糕糊倒入模具中
烤箱预热145度，中层，25分钟即可。（蛋糕模具比较小）
紫薯切小块蒸熟用勺子压成泥
紫薯中加入糖粉和牛奶用搅拌器搅拌成均匀的泥状。不能太稀，牛奶一点点加
将紫薯泥装入裱花袋中，裱花带头上剪一个小口，将紫薯泥一圈圈挤在蛋糕体上，最后装饰即可
鸡蛋芹菜炒饭
用料：
1个鸡蛋
少许盐
1根芹菜
1碗米饭
2片白菜叶
小半勺酱油
做法：
首先准备要用的食材，切碎放备用

锅内倒入适量油，油开倒入搅拌好的鸡蛋液，搅碎，加入芹菜粒，翻炒均匀，再加入白菜丝继续翻炒，加入食用盐，如果有点干，加少许水，最后加入酱油调色，继续翻炒一下，试一下味道，就可以起锅了。😁
潮汕砂锅粥
砂锅粥是潮汕地区的一道美食，深受大家喜爱，尤其是吃宵夜，都顾不上长不长肉肉一说。
用料：
虾
蟹
冬菜
芹菜
香菇
姜
干贝
香菜
高汤或清水
做法：
孩子想吃砂锅粥，就去买了一只3斤的龙虾跟2斤的面包蟹，（砂锅粥虾，蟹只要食材新鲜，品种不用在意，味道都差不多少）
红色位置虾肺，用剪刀剪干净。
处理干净后的图
红色虾胃，用手扣掉，是叫虾胃吧，错了不要笑啊，反正处理干净就行了，背上的虾线记得也要处理掉。
虾大嵌子，用刀背敲碎些，好入味
煲粥虾肉时间长了，口感不好，我就单独拔出来，等时间合适时下进去，3斤的龙虾肉肉也就这么多。
红色蟹胃，用手扣干净
红色虾肺，剪刀剪干净
脚用刀背敲碎些，方便入味。
全部处理干净备用。
刺参孩子喜欢吃，我就放了几根，海参不能给砂锅粥一起煲啊，时间不够煲不烂不好吃哦，我是跟高汤一起熬了一个半小时。
煲粥用珍珠米最好，香米不适合，米提前几个小时洗干净下水浸泡待用。泡发后的米煮粥节约很多时间，泡米的水有米浆别扔了跟米一起熬。
用高汤，好处就是不用加食用油，味道肯定比清水好吃太多
配料：干香菇（记得提前发啊），干贝，芹菜，冬菜，姜，香菜（干贝还是去大超市或干货店挑，我就熬不过朋友微信推荐，么不开面子买过一次，打开整个家都是味，闻了头痛的不行，全部扔了，这个造假还是挺多的，别嫌麻烦动动腿，亲自买吃的放心）
干贝，刺参已经跟米一起下锅了，香菇，姜，切丝，芹菜切粒，（冬菜普遍在潮汕地区使用，就连广州的超市都买不到，只有菜市场的杂货店才能买到，一瓶几块钱，应该不会造假，需要可以去么宝看看）
干贝，刺参跟米一起下锅，煮沸下蟹脚，蟹壳，虾头虾脚，香菇，姜丝，冬菜，蟹的身子等晚点在下啊。
边熬边推推，别粘锅底，糊了不好吃，大火煲20分钟蟹身体部位下锅。
调中火继续煲10分钟下龙虾肉，守着旁边时不时就搅拌一下，米很容易粘锅底，龙虾肉下锅就调大火，煲到龙虾肉熟就关火，冬菜挺咸的，关火后用个汤匙试试咸淡，够了就别下盐，不够就按需要下就行。
下芹菜粒拌匀
放上香菜上桌
味道无比鲜美。
熏肉签子
据说是我们东北菜，但我从来没吃过😅。今天试着做一下哈
用料：
少许盐
1个鸡蛋
适量葱姜末
1勺鸡精
1勺酱油
2勺水淀粉
适量食用油
做法：
把肉馅放入上述食材 朝一个方向搅拌上劲
将肉馅平铺在豆皮上，从一头卷起。
放入蒸锅，上汽15分钟
蒸好 拿出备用
准备一个炒锅，放入锡纸、白糖，红茶
放个蒸屉，将肉签子 放到锅中熏。盖 盖子 发现四周冒烟，关火 等待一分钟
这是熏好的
这是锅里的熏料哈哈哈
切好 装盘
冬日家庭火锅
在家吃火锅，料足，干净，新鲜......
用料：
1根大棒骨
一大堆配菜
做法：
大棒骨一根，浸泡数小时，冷水煮沸，洗净，放葱姜、料酒、香料等，小火熬煮三小时，底锅即成。
准备新鲜蔬菜：娃娃菜、茼蒿、菠菜、生菜、菌菇类若干
鲍鱼洗净，打花刀，白虾洗净，准备各种丸子、各种滑类。
可以开动啦！
香甜玉米饼
美食是爱的代言~~
适合早餐的香甜玉米饼
用料：
100g玉米面
2个鸡蛋
白糖
色拉油
做法：
两个鸡蛋使劲儿的搅打，一直到看不见蛋液都是泡沫为止；
加入两勺白糖和少许色拉油继续搅打；
搅打到糊状后加入玉米面继续使劲儿的搅啊搅的；
一直到再次变为糊状；
电饼铛烧热（不用放油），倒入面糊，正面2分钟、反面2分钟就好啦；
装盘啦；