xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱骨头炖菜
想好的做酱骨头，结果做出来大烩菜的感觉，不过浩哥说很好吃，今天带饭到科里，同事也说好吃。于是写下菜谱。忘了拍图片，改天补上。
用料：
3勺黄豆酱
1勺老抽
3勺料酒                                    
4勺生抽
2个八角
2片香叶
半块桂皮
10粒花椒
5粒冰糖
5片姜
10克根据咸淡调整盐
2个干辣椒
500克大骨头或者龙骨
50克白肉豆角
5朵香菇
20个鹌鹑蛋
半根葱
香菜适量
半块老豆腐                              
做法：
1.买骨头的时候让卖肉的帮忙剁成块，因为回到家里自己剁很麻烦，骨头下冷水，给锅里加料酒煮开，将浮沫撇掉将骨头捞出备用。
2.热锅冷油，油温热时下冰糖，此时不是老手请将火调小，以防冰糖炒糊，冰糖融化后变成焦糖色时将骨头下锅煎，不要来回翻炒，以防肉上面的水遇油将手手烫伤，一面煎黄翻另外一面，变色后将肉肉夹出锅备用。
3.不用洗锅直接倒热水进锅，水量能没过骨头再多一点就可以了，放提前准备好的大料生抽老抽黄豆酱以及葱姜，试咸淡。
4.将骨头放进调好的汤里，发火炖一个小时，再转慢火两个小时，中途多观察水量，水量到肉以下的时候将肉肉夹出，将大料弃掉，把提前焯水的豆角，豆腐，香菇，煮好剥皮的鹌鹑蛋下锅煮熟，想入味可以多煮一会。
5.将所有食材搅拌均匀，放香菜出锅。
只属于你一个人的百香果舒芙蕾——无面粉配方哦
谁说甜点一定要分享？
我就要做给自己吃。

这是一个人的舒芙蕾，食谱只能做一份。
我独自美美的享受了这道蓬松的甜点，没有面粉，没有泡打粉，只有鸡蛋，砂糖和空气的舒芙蕾。

舒芙蕾自出炉那刻就开始陷落，所以要尽快撒上糖分，快速咔嚓拍一张哦！

要用到的特殊工具有电动打蛋器布丁碗。

食谱来自英国面包大师Paul Hollywood.
用料：
一只，蛋黄蛋清分离鸡蛋
23克细砂糖
2个，用筛网滤出果汁备用百香果
少许，融化后涂抹布丁碗内壁用黄油
少量，出炉后，筛粉到舒芙蕾上糖分
做法：
黄油隔热水融化

烤箱可以开始预热了，220度。
用刷子在布丁碗内壁涂抹融化的黄油，均匀涂薄薄一层
涂了黄油的布丁碗转圈撒上砂糖(食谱用量外)，完成可以放在冰箱冷藏里，免得砂糖融化。
蛋黄蛋清分离，准备打蛋。
蛋黄里加入一半的砂糖(11.5g), 用打蛋器搅拌均匀。

我发现两根搅拌棒不好用，因为材料太少，卸掉一根，好用多了哈！
用一根搅拌棒，把蛋黄和砂糖搅拌均匀，颜色发白为止，大概4-5分钟。
开始打发蛋白。

蛋白打发到软性发泡时加入余下的砂糖(余下的11.5g), 继续打发到砂糖融化
加了砂糖的蛋白打发到这样的状态。
刚才搅拌的蛋黄中加入过滤好的百香果汁，搅拌均匀。
1/3的打发蛋白加入上一步的蛋黄液中。
用手动打蛋棒搅拌均匀。
加入余下的打发蛋白。

不要再用手动打蛋棒搅拌了哦！换成抹刀，因为要保留住蛋白中的空气。

抹刀在碗里划8字样搅拌，动作要轻柔。
搅拌均匀。
装入布丁碗中，表面抹平，我用了馅料工具，你也可以用家里的水果刀。
用手指沿着碗壁抹一圈，犁出一道沟，不然舒芙蕾爬升不起来哦。
放进预热好的烤箱，烤10-12分钟。

快速撒上糖粉，快速拍照留念，快速开吃！
装饰裸蛋糕
简单的装饰 各色的水果堆在一起…满满的
用料：
喜欢的水果水果
一个蛋糕
奶油
做法：
可可戚风一个 分开三片 我的菜谱里面有详细教程
水果切好 我选择的是 草莓 芒果 奇异果 蓝莓 你也可以选自己喜欢的水果哦
一层蛋糕 一层奶油铺上去
最后一层 摆上水果 交错排列会更好看
是不是很简单 来试试吧
炒辣肉
用料：
250克猪里脊肉
适量盐
适量味精
多放，包裹每块肉辣椒面
适量五香粉
适量孜然颗粒
做法：
肉切片或条，加所有调料拌匀，腌制半小时以上，急着做直接下锅也可
锅内放少许油，油热后放入腌好的肉，稍微翻炒，加少量水，加水是肉片保持口感嫩的诀窍！不断翻炒，至水干肉熟。
酸辣拌双菇（开胃小菜）
天气渐暖，来个开胃小菜吧，酸辣开胃绝对好吃！
用料：
1把金针菇
1个杏鲍菇
1、2根小米椒
小葱、蒜
1勺生抽
半勺醋
1小勺糖
盐
做法：
将金针菇、杏鲍菇洗净！
先将金针菇装进保鲜盒用微波炉2分半钟打熟！
杏鲍菇装进保鲜盒用微波炉2分半钟打熟！
把打熟的金针菇、杏鲍菇用手捏出多余的水分！
金针菇放入碗中，将杏鲍菇手撕成条也码入碗中
小葱、红米椒、蒜切末放入小碗，一勺生抽、半勺醋、一小勺盐、一小勺糖混合
倒入双菇拌匀即可
卤鹌鹑蛋
小小鹌鹑蛋，用来卤着吃，更容易入味。
用料：
400克鹌鹑蛋
1节桂皮
1个八角
1片香叶
1茶匙盐
4汤匙特级酱油
2汤匙红烧酱油
做法：
轻轻的把鹌鹑蛋清洗干净，注意别把鹌鹑蛋磕碰碎了
洗干净的鹌鹑蛋倒入锅内，加入没过鹌鹑蛋的水；放入桂皮、八角和香叶。倒入特级酱油和红烧酱油，再放入1茶匙盐
大火煮开，改为小火煮15分钟；然后关火，把鹌鹑蛋捞出，用小勺把皮敲碎，容易入味
把鹌鹑蛋和卤汁倒出来，浸泡一晚，口味最佳，作为小零食或下酒菜都不错哦
幸福感满分的栗子蛋糕
柔软的奶油蛋糕裹着一层栗子甜香送入口中，大满足！

低粉推荐日清，日清面粉做出的蛋糕非常柔软；淡奶油推荐铁塔，奶味适中，口味清爽，不会盖过栗子香气。

戚风蛋糕的配方来自Tinrry老师http://www.xiachufang.com/recipe/100445983/；
部分步骤图缺失，会慢慢补…
用料：
# 栗子泥
180克板栗
8克黄油
45克白砂糖
50克牛奶
# 蛋糕胚
50克低筋面粉
60克细砂糖
80克蛋白
50克蛋黄
5克玉米淀粉
35克玉米油
40克纯牛奶
# 奶油
100克淡奶油
8克白砂糖
做法：
首先来做栗子泥！将180g栗子剥皮后放入纯净水，静置一晚。
将栗子放入锅中，倒入新换的纯净水，水量以没过栗子为宜。大火烧开，煮沸后转小火，将栗子煮熟。煮栗子的时间在50分钟左右，可以根据自己情况稍作调整。
煮好的栗子用料理机打碎，没有料理机可以手动过筛，就得到细腻的栗子泥啦！
将栗子泥倒入锅中，加入牛奶和糖，开小火拌匀。加入黄油，再次拌匀。
展示一下栗子泥，非常细腻，用刮刀很好推开。到这种程度就可以了
第二步做戚风蛋糕，我用的是六寸蛋糕模。首先将蛋黄、牛奶、玉米油称量在一个碗里，放在一旁静置。
打发蛋白，分三次加入白砂糖，第三次白砂糖和玉米淀粉一起加。打发到硬性发泡
面粉过筛到装有蛋黄的碗里，用手动打蛋器画圈搅匀到看不见干粉。
取1/3的蛋白霜放入面糊中搅拌均匀，再将搅拌均匀的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀。这时可以预热烤箱了。
将面糊从15厘米高度倒入模具中，摔几次模具震出大气泡，送入烤箱。上下火160度烤35-40分钟。
取出烘烤完毕的蛋糕，摔两下模具震出热气。模具倒扣到完全冷却后脱膜
最后打发奶油。淡奶油加糖，打发到有纹路即可。
开始组装！把蛋糕分层切开，再切成适合杯子的大小；把奶油和栗子泥分别装入裱花袋。一层蛋糕一层奶油一层栗子泥，放两次即可装满杯子。最后撒上栗子碎做装饰。
层次丰富，幸福感满分！！
万物皆可椒盐的椒盐豆角
正是吃豆角的季节，各种炒，煸都吃腻了，本来就喜欢椒盐，顺便体验一波检验豆角
用料：
5克椒盐
300克豆角
4个线椒
2瓣大蒜
50g瘦肉
做法：
蒜拍碎，线椒切碎
豆角掰短，炒菜2倍的油，中火炸，注意是炸，不是炒也不是煸，皮很皱的时候起锅装盘
瘦肉切片或者切沫都行，炒香起锅
少许油放线椒以及大蒜爆香，加入豆角，瘦肉，椒盐，翻均匀即可起锅食用。
无水蒸螃蟹
无水蒸的美妙之处就是利用铸铁锅的密封性，锁住食材的水份，利用锅内的水蒸气将食物蒸熟。这道无水蒸螃蟹，没有加一滴水，完全依靠水蒸气及食材本身的水份。出锅后，掀开锅盖，浓厚海鲜味，无需过多的佐料就可以享用正宗地道的海鲜啦。Ps：锅具的选择很重要，记住是铸铁锅哦，否则这样干烧是万万不可的。
用料：
6只螃蟹
1根葱
一块姜
少量料酒
做法：
锅底薄涂一层食用油，将切好的姜片和葱段平铺到锅底，尽量铺满锅底。
放入洗好的螃蟹，倒入少量料酒。图中只展示了2只梭子蟹，其实还有4只大闸蟹，大闸蟹没有捆腿，会乱跑。所以，没顾上拍图～
中火蒸9分钟，关火，撒入香菜，配色更好。铸铁锅本身储热能力很强，所以看着蒸出来还差点意思，其实完全可以闷到刚刚好的状态。我这个蒸的时间稍长了点。希望大家食用开心🥳
清真牛肉包子
我是少数民族，浙江这边的牛肉都是打理的很干净的没有一点肥油的净肉，这样的肉好看但是包包子口感会差很多，炸过的油渣会增加牛肉馅的油润感丰富口感，也不会有油渣味的
用料：
300克牛肉
100克葱
一勺糖
三勺蚝油
一勺五香粉
三勺豆瓣酱
半勺花椒粉
两勺老抽
两勺生抽
一个鸡蛋
两勺淀粉
小半碗牛油渣（我的秘密武器）
1/3勺白胡椒粉
做法：
准备好材料，牛油渣是炒火锅料的副产品，不喜欢的可以不加，但我建议加上会有惊喜的
豆瓣酱剁碎
用油把豆瓣酱炒香，关火加入油渣
牛肉切丝再切丁，稍微剁一下不用太碎，这样口感更好，小葱切碎
所有调料加进去调匀，加鸡蛋和淀粉是为了让牛肉口感更嫩一点
发面就按自己平时的习惯就可以了，因为每个人习惯和各地的温度不同，酵母粉的用量按自己喜好平时的用量来就行
发好的面揉好分成均匀的剂子
因为之前加了牛油渣，馅是半凝固状态的，所以很好包
多出的面团做了几个葱油小花卷
我的包子小，冷水上锅水开后蒸十分钟左右，关火焖两分钟出锅
表皮要浸出油的包子才是合格的牛肉包子🤭
这是我常用的红油豆瓣一点都不辣，勺子用的是这种大小的
这是我在老家包包子用的牛肉，肥瘦相间不柴不腻，这边的肉就是一块净牛肉没意思
鸡肉小馄饨
最近猪肉不安全，给俩小家伙做了鸡肉馄饨
用料：
1块大约400g鸡胸肉
2个鸡蛋
1勺盐
5片生姜
4勺料酒
2勺生抽
5勺油
100ml水
1根葱
3滴香油
一点点紫菜
200张馄饨皮
做法：
鸡肉洗干净切成小块，加入两个鸡蛋、油、生抽、料酒、生姜、水，打成肉泥
肉泥打上劲
馅儿已做完。
如果皮子厚，就擀薄，十张皮子叠起来擀成长方形
皮子一切为二，薄皮子完成
包馄饨要把肉摊开，肉不要太多
握半拳捏起来，不用捏太紧，肉有粘性，不会散开
包完放冰箱冻起来
多的馅儿做成鸡肉丸
水烧开馄饨下锅。碗里撒葱花，滴香油，盐，生抽，醋。馄饨飘起来捞起，一碗馄饨完成
在冰箱用保鲜膜一层层摊开，冻半天，我用的小保鲜袋30个/袋分装成一小袋一小袋的，每天早上一袋子，十分钟就可以上桌了。很方便
核桃包
其实我一直是不吃核桃的，但是核桃包，我却喜欢吃，陷搭配的好，核桃还是很好吃的，这是我多次尝试模仿酒店口味改造的配方，非常不错，分享给大家吧。
用料：
70克核桃
70克黄油
25克细砂糖
20克奶粉
4克吉士粉
0以上^（核桃陷配方）
配方以下面团
250克中筋面粉
50克燕麦片
1.5克可可粉
25克细砂糖
3.5克酵母
135克水
15克玉米油
做法：
先把核桃放入烤箱150度烤6分钟左右，出炉放凉后，敲碎粒备用（细砂糖，奶粉，吉士粉）混合均匀后，加入核桃碎和黄油，混合成团，分成12克一个，放入冰箱冷藏30分钟
接下来准备做面团了
面团制作，首先把燕麦片用料理机打碎，越碎越好
加入面团配方的水浸泡打碎的燕麦片，浸泡15分钟左右之后，加入酵母和玉米油，静置1分钟后
加入中筋面粉和可可粉，混合成团即可
（注意面粉和可可粉提前混合均匀）
放入压面机，反复压成非常柔软光滑的表面即可
（没有压面机，用手揉至表面光滑柔软）
以下有些忘记拍图了用的之前生肉包拍的图片，面团部分和生肉包做法一样的

压好了之后用手整成长条形
然后分割30克一个，包入核桃陷即可
如图一个个放好盖盖子，30度左右发酵45到50分钟左右
天气冷可以把水烧热到35度以内发酵45到50分钟左右
发酵好了，开火🔥水开后蒸10分钟后关火，闷3-5分钟后再开盖，这个图片因为燕麦片打的不够碎，所以表面不够光滑，燕麦片打的碎点越好
这个后期做的，比较好
越南春卷
喜欢的菜卷起来就行，不要太简单
用料：
越南春卷皮
生菜
胡萝卜🥕
虾仁
鸡胸肉
豆芽
香葱
甜辣酱
梅子酱
辣酱
三种酱任选
做法：
鸡胸肉焯水煮熟，手撕成丝，生菜、香葱洗干净沥水，豆芽焯水，胡萝卜切丝，虾仁去虾线焯水过凉水用厨房纸擦干
春卷皮放入温水泡几秒

包入配菜，菜板要放少许油防粘
根据自己喜欢切开即可
酱料：蘸泰式甜辣酱，或者梅子酱，也可以两种加一起
#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#
鲫鱼肉质细嫩，蛋白质含量高易于吸收，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，既营养又美味
用料：
1条鲫鱼
1个紫皮蒜
1小段葱
60g泡椒
20g泡姜
30g植物油
10g料酒
2g盐
适量新鲜花椒
适量老姜
做法：
准备好所有材料并且清洗干净
泡椒、泡姜、蒜切末，老姜、葱切片备用

将姜片、葱片塞入鱼腹，料酒、食盐1g腌制十五分钟后洗净
准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状
油7成热，下新鲜花椒炒香，再放入泡姜、泡椒、蒜末及盐，炒匀关火
将鲫鱼放入烤碗内，浇上炒好的调料
大火烤15分钟
15分钟后，用筷子戳下鱼身，能轻轻插入既可食用
用砂锅烤制既能锁住鱼的汁水，又能保持它的营养
鲫鱼鱼刺较多，食用时一定要慢慢清理出来
杏鲍菇烧豆腐
俗话说，宁可一日无肉，不可一日无豆。可见豆制品是非常健康的一种食品。所以大家多吃豆制食品是有好处的。
用料：
豆腐
杏鲍菇
胡萝卜
青椒
香菜
生姜和葱
豆瓣酱
生抽、老抽
糖
盐
黑胡椒粉
味精
淀粉
做法：
各种材料洗净切好，备用。
热锅放适量油后，加葱姜炒香，放入青椒和胡萝卜翻炒。
放入杏鲍菇继续翻炒。
放入，豆瓣酱，少许糖，料酒，生抽和老抽，继续翻炒。
放入切好的豆腐，轻轻翻炒几下。再放入适量清水，加盖闷煮几分钟。
用少量的水调入淀粉勾芡，放入适量盐，味精，胡椒粉调味。放入少许葱花，关火装盘放几根香菜叶完成。
抹茶拿铁奶盖
以前一直以为抹茶拿铁是抹茶味的拿铁，百度了才知道原来抹茶拿铁其实就是抹茶牛奶~咖啡的话全称是抹茶拿铁咖啡。
用料：
适量抹茶粉
一盒牛奶
适量糖粉或白砂糖
一小撮盐
适量淡奶油
做法：
牛奶热一下，微波或煮都可以。
倒入适量抹茶粉，搅拌均匀。如果颗粒大可以过筛一下~
打发淡奶油，打发到粗泡时放入适量糖粉，待充分溶解放入盐，打至浓稠状。
将3缓缓倒入抹茶拿铁中，怕一下子掉下去的话就用裱花袋也可以。
用筛网撒一些抹茶粉做装饰，我这个是撒的有点多了。
肉丝馇子
用料：
克猪肉
片姜
适量盐
葱花
蚝油
做法：
将猪梅肉切丝，葱花切末，姜切丝
馇条用开水烫一下，控干水分
炒锅烧热倒油，葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒，加入生抽，料酒，蚝油，盐，快速翻炒至调料均匀，出锅
榴莲控千万别错过，好吃到爆炸榴莲曲奇❗️
榴莲控的我喜爱关于榴莲的一切，有时买一个一次吃不完，就会做一些甜品慢慢吃，做成曲奇最合适不过了！可以多保存几天，酥到掉渣渣，真的巨香无比！这次买的乐荷有机黄油，给孩子做吃的，选有机食材健康又安心！
用料：
60克乐荷有机黄油
20克糖粉
40克榴莲果肉
10克牛奶
80克低筋面粉
10克玉米淀粉
做法：
1✅糖粉分两次加入到软化好的黄油里，打发黄油到蓬松状。
2✅榴莲果肉和牛奶用搅拌机打碎成细腻的糊状，再加入到黄油中搅打均匀。
3✅加入过筛的低粉和玉米淀粉拌均匀，装入裱花袋，用中号8齿花嘴，挤在烤盘里。
4✅烤箱提前预热，送入烤箱，150度烘烤6分钟转120度35分钟左右即可。
超香哦，榴莲控一定不要错过！
自制凉粉
用料：
一纸杯豌豆淀粉 
1根黄瓜
六纸杯水
1勺醋
1勺蒜蓉辣酱
3瓣蒜
1勺麻酱
做法：
淘宝买的豌豆粉
一杯粉
加一杯水调均
五杯水烧开
边下调好的淀粉糊 边搅拌
冒大泡后再煮三分钟 关火
倒入模具 凉凉
倒出
切条
加黄瓜丝 蒜蓉辣酱 醋 麻酱  然后开吃 零难度 一次成功
腊味糯米饭
腊味炒糯米饭是粤菜中炒饭的经典之一，以本地特产的优质腊味和冬菇、虾米、瑶柱等多种干货海味混合，再与糯米同炒，甘香软糯，各种食材的香味搭配得恰倒好处，相得益彰、“一团和气”。
用料：
300克糯米
150克腊肠
100克腊肉
20克冬菇
10克瑶柱
20克虾米
3个鸡蛋
少许葱花
1汤匙糖
1/2茶匙盐
2汤匙生抽
1汤匙料酒
少许香油
做法：
糯米洗净，用冷水泡5小时
冬菇泡发，去把切丁，泡冬菇的水留着，用小瓶子装着备用
虾米洗净，瑶柱洗净用手撕成丝
在蒸锅铺一块布，把糯米沥干水，加入虾米和瑶柱丝，一起进锅用大火蒸30分钟，每隔10分钟往糯米撒一次泡发冬菇的水，每次撒完用筷子搅拌一下，继续蒸
加入洗净的腊肠和腊肉，继续蒸15分钟，关火，取出所有腊味切丁，糯米要用盖子盖好以防风干
把鸡蛋打散并加适量盐，用锅煎成薄蛋皮，再切成蛋皮丝备用
热锅，倒入腊味丁，炒出香气后撒料酒，加入冬菇丁继续炒，然后加入糯米饭炒至完全松散，加生抽、糖、盐和葱花，充分翻炒至糯米饭表面有点焦黄，闻到焦香即可关火，滴上香油，上碟，加上蛋皮丝，撒上葱花即可
地三鲜
用料：
1个茄子
2个土豆
1个青椒
一勺水淀粉
2勺生抽
1勺老抽
少许盐
2勺蚝油
1勺白糖
5瓣蒜
做法：
将茄子🍆，土豆切滚刀块，青椒切块。
茄子裹上淀粉加少许白醋，白醋防止在炸茄子🍆的时候茄子变色。土豆用水煮熟，也裹上淀粉。
茄子、土豆过油炸至金黄，青椒过油7-8秒捞出。一勺老抽、三勺生抽、一勺糖、两勺蚝油、一勺淀粉和半碗水调制酱汁。
蒜切成泥，锅中少许油倒入蒜泥爆香，倒入酱汁酱汁烧开后，倒入茄子、土豆和青椒进行翻炒，大火收汁出锅，地三鲜完成。
腊味糯米饭
第一次煮糯米饭，水放多了，但是味道还是可以的。
室友说想说糯米饭，想想也挺久没吃了，就试着自己做。
逛了几个帖子都是配料要先放油锅炒，刚好煤气又没有了，也没买有电磁炉，只能自己改一下步骤了。
用料：
大概就半斤多一点吧糯米
3根腊肠
10朵干香菇
一根玉米
适量葱
4勺生抽
1勺耗油
适量花生油
做法：
香菇用温水泡软，水留着不要倒掉，用来煮糯米。
取适量泡过香菇的水放到洗净的糯米里面放锅煮。
泡软的香菇切丁备用
玉米掰粒，焯水备用
腊肠切片（可以去掉外衣，个人挺喜欢吃外面那层皮的，就没去掉）
葱切葱花备用。
糯米饭开了之后所有材料混一起，放入调味料，拌匀
打开电饭锅把材料都倒进去，拌匀。
完了再闷10分钟左右，放入葱花
水放多了形象不太好，就不放图了。
猪骨鸡脚鸡汤，泡发鲍鱼仔
前几天炖红烧肉 加了泡发的小鲍鱼 稍微感觉有点硬，咨询了广东朋友说：最好在冷水泡了两天以后 再用鸡汤煮一下。煮鸡汤加上猪骨和鸡脚，汤味会更鲜美。今天爱学习的我就如法炮制了一锅汤，那个鲜香就不用提了😋 老母鸡可以撕肉吃，多余的小鲍鱼仔可以捞出冷冻保存，下次煲汤 烧菜，做佛跳墙，就可以直接使用了。给自己一朵小红花🌹
用料：
30只鲍鱼仔
1只老母鸡
1000克猪骨
500克鸡脚
1块姜
1根葱
适量盐
做法：
猪骨鸡脚 冷水下锅焯水
煮沸后换清水，放入葱姜。
放入冷水泡了两天的小鲍鱼，加入整鸡。
大火煮10分钟，小火2-3小时（锅决定时间）
鲍鱼软弹，浓汤鲜甜。
小鲍鱼和浓汤🉑️分装冷冻保存，可随时制做各种菜和汤。加入牛筋、猪脚、海参、干贝，鹌鹑蛋和大虾等材料，就是一锅全家福（佛跳墙）😋
🐟白鲳鱼料理《家常鲳鱼面》奶白汤鲜甜到你心花开🍜🐟
一斤三四只的小白鲳经济实惠，
用来煮面条一点也不心疼荷包。
奶白汤汁，味鲜营养，
虾米、葱白爆香，加点白菜，
给一个“鲜”字。👍

🔻这是一人份。


买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大”
🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”
用料：
2条小白鲳
3根葱
3片白菜
十只虾米
1份面条
少許猪油
适量水
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
▶️ 作法都在图片里😆
▶️请用餐💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️
地瓜稀饭
用料：
3个红薯
1杯大米
做法：
一起加水按煮粥
味道好好！
纯牛奶无油面包
之前按照面包机带的配方做出来像发糕模样，然后决心自己摸索做好吃面包。经过几次的失败终于摸出成功的门路了，方子其实也是参考别人的，只是略作了一点改动。
用料：
100g牛奶
1个（60g左右）鸡蛋
2g盐
65g糖
250g高筋面粉
5g酵母
做法：
牛奶倒入桶内，敲入鸡蛋，在桶的一角放盐，对角放糖，筛进面粉，在面粉最高处挖个小洞放酵母，然后用面粉盖住。用标准面包程序(忘记拍照了，呵呵)
待标准面包程序进行到最后一次发酵即将进入烘烤时，结束程序，选择发酵程序，时间设一个半小时，然后就能看到面包已经发到桶的三分之二了，最后选择烘烤20分钟，断电焗10分钟后取出面包，稍放一会装进食品袋30分钟，这样面包会软很多。
烤鸭
总觉得外面卖的不好，家里喜欢吃鸭，所以试着做烤鸭，原来可以的
用料：
少许蜜糖
1只（3－4斤）鸭
4匙糖
2匙盐
2匙柱候酱
2匙生抽
做法：
将糖、盐、柱候酱、生抽放碗中搅拌
干身鸭挂起凉干约2－3小时
将调味料凃在鸭身与鸭肚内腌4小时以上（最好腌上一晚）
用工具固定鸭，预热烤箱230度，烤60分钟220度（如果家里烤箱不能转动请䣓15分钟转一下）
完成后取出，凉了切件上台
雪菜毛豆青椒豆干
喝粥没有胃口 做个小菜能喝一大碗呢
用料：
豆腐干300g
雪菜100g
毛豆一小碗
小尖椒4个
做法：
豆腐干切片  雪菜切碎 尖椒去籽切条  毛豆洗净
热锅放油 烫了之后 放毛豆雪菜炒半分钟 再加入豆干
加一小碗水 煮一会儿
加入尖椒 炒一分钟 出锅
淮山紫薯银耳粥
用料：
1个紫薯
1朵银耳
0.5根淮山
按个人口味冰糖
做法：
银耳泡发，揪小块洗净备用。紫薯和淮山去皮、洗净、切小块备用。
加入适量的水和冰糖。
我是用电饭煲做的，晚上10点下锅，预约了8小时后煮。隔天七点多可以吃。我不喜欢煮太烂，所以用了煮饭健。
喜欢吃煮透一些的，可以预约6小时，按煮粥健，这样会比较胶。
手擀面
以前都是用清水和面，最近做包子，馒头，花卷都是用纯牛奶和面，灵感来了用牛奶代替水和面做出来的手擀面口感也超级赞的，今天没有五花肉没法儿做炸酱面，做的经典西红柿鸡蛋面😃
用料：
500克高筋面粉
250ml（一般就是一盒）纯牛奶
1个鸡蛋
5-8克白砂糖
做法：
以上产品用来和面，常温牛奶哈，面团揉好保鲜膜包起来常温醒面20分钟，打开继续揉五分钟，为了筋道！
把面团分成三份后擀成这样子，两面都撒上干粉
卷成这个样子，这是擀的第一张面没那么规则哈，不过不影响
案板撒上干粉切成这样子宽度，这个宽度做拌面，炒面，炸酱面或者焖面都可以哒
最后切好的面条上面再撒些干粉把它们抖搂开，多余的干粉自然会掉下来，可以用来擀下一张面皮。
西红柿鸡蛋拌面完工啦
杂菇烩豌豆
用料：
一盒茶樹菇
一盒口蘑
適量豌豆
做法：
茶樹菇，洗淨，撕成小段，不切就不破壞蘑菇的植物纖維。口蘑切成片。豌豆洗淨瀝幹。
橄欖油下鍋，油溫七成熱，放入豌豆翻炒，太熱的油溫豌豆會發黑。
豌豆差不多半熟時，放入茶樹菇，口蘑，加一點水，鹽，味淋或料酒。
完成了。
港式柠檬茶
柠檬茶是夏天必备佳品哦 ~~自己做更健康呢~这个分量是2杯500ml左右的哦~
用料：
3包红茶包
200g柠檬
85g冰糖
1000ml水
适量冰块
做法：
250ml水煮开后放入茶包煮1分钟，关火后焖2分钟，放凉
750ml水+冰糖煮至融化，放凉
柠檬用盐搓洗干净，3分2切片备用，3分1榨汁到红茶里~
糖水+茶混合，杯子里放柠檬片和适量冰块~倒入柠檬茶即可饮用
补血补气五红汤
用料：
50克红豆
50克花生米
适量红糖
5克枸杞
7颗红枣
做法：
红枣7克洗干净
红豆50克洗干净备用
红皮花生50克洗干净备用
枸杞5克
洗干净食材后放入高压锅或者炖锅，加是适量水煮熟煮烂。煮好后加入适量红糖再煮一会。
食材都煮软烂了就可以盛出来喝了，超级好喝，早晚喝一碗，补气补血。
爱情会失败但盐焗虾不会
做菜如做人，享受创作过程，摄入美味获取快乐。
某天一吃货朋友说想吃盐焗虾，刚好厨房有粗粒海盐和一些西式调料就随手自由发挥！这次的菜谱也是中西结合，简单方便肉质鲜嫩，干香味厚！第二天又做了一遍！作为家常菜，当零食，当下酒菜都很赞！

盐焗：利用物理热传导的机理，可以保持原料的质感和鲜味。请一定用粗粒海盐！200度以上高温烤箱或微波炉或厚底麦饭石锅！

食材：基围虾或九节虾都可以，但要新鲜干净！去除尖头部位不宜过多，虾头破损会影响口感。

调味：
（白朗姆酒）
去腥增香，相比料酒会清新很多，个人不喜欢料酒残留的加工味
（迷迭香/百里香）
西式香料淡雅迷人且永远不会喧宾夺主掩盖食物的本位。作为气味迷恋患者，越来越少用中式香料，一是越吃越腻，再就是中式辛香料吃太重容易伤胃。西式香料就是草本植物晒干碾碎。
（柠檬）
切薄片，一定要尽量薄才不影响虾肉均匀受热。丰富食物的口感层次，无论是烘烤时还是上桌后，柠檬清香都可以开胃，也为用餐环境增加氛围。
（设备及温度）
每个烤箱的脾气都不一样，建议是200度以上，上下层管道式发热的烤箱最好（一般家庭式烤箱都属于这种）高温快速加热粗盐，吸收虾的水分保持虾肉质感。用微波炉或厚底锅在15分钟后保持观察色泽和气味，其实很多时候无论烤蛋糕还是烤肉，达到最佳成熟状态的香气是最好的标识。制作美味的过程也该是愉悦享受的，如果像完成任务一样不如不做。
用料：
10只（一斤起）虾
500-1000克海盐
3克迷迭香
3克百里香
1匙白朗姆酒
1个柠檬
3-5片生姜
做法：
新鲜九节虾或基围虾清洗两次，剪去头部尖角/虾须/虾足
加入姜片，白朗姆酒，搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟
用厨房纸巾吸干水分。每一只都要擦干哦。
海盐颗粒中加入少许迷迭香和百里香碎拌均，铺一半海盐在烤盘里，均匀摆放好虾，虾与虾之间留空隙。
盖上剩下一半的海盐，再撒少许百里香和迷迭香碎。
铺上柠檬薄片。烤箱预热200度
200-210度烘烤16-20分钟，根据虾的数量和大小调整，烤熟就行。
选上自己喜欢的餐具。只要是与红色相差较大的餐盘都可以。摆盘上桌可以用柠檬片点缀。
鲜香可口，越吃越爱！
配酒、配可乐、配白开水、配空气都很赞！
成功率100%口感200%颜值300%
黄瓜西芹炒肉片
用料：
一根黄瓜
适量西芹
一个彩椒
适量姜蒜
200g瘦肉
适量盐、蚝油、蛋青、生粉、鸡精
做法：
西芹、黄瓜、彩椒、姜蒜洗净切好
瘦肉洗净切好用盐蛋清生粉蚝油腌二十分钟
取锅放油烧热放姜蒜爆香放入瘦肉炒至变色盛起备用
锅里留底油烧热放入青瓜彩椒西芹放少许盐炒一分钟左右放入炒好的瘦肉放入鸡精继续炒片刻起锅
子姜焖鸭🦆
用料：
2斤鸭肉
1块子姜
1把紫苏
250克啤酒
3勺生抽
2勺蚝油
3克盐
2勺老抽
做法：
准备食材
鸭子泡出血水
姜切片
热锅放少许油翻炒鸭子，鸭子炒出米其林最爱的焦褐感
鸭子炒至焦褐后加入子姜和调料炒香后、加入半瓶啤酒和莫过鸭子🦆的水一起炖煮20分钟
切点紫苏待用
炖煮后加入切好的紫苏一起翻炒再炖10分钟。
大火收汁，一道香喷喷的子姜焖鸭子就搞定啦🤗
冰镇超好吃：（韩式）拌杂菜
最近在重新看《搞笑一家人》，俊河和罗文姬女士的拌饭啊韩国家庭餐桌上的拌杂菜啊，还有冰箱里一盒一盒的酱牛肉和泡菜，就算是天气很热的夏天看着也很有胃口。

韩国家庭的食物好像总是有很多生活在冰箱的保鲜盒里，吃的时候就拿一些出来看着又有食欲也很方便的样子（不知道这样健不健康啦）。

拌杂菜这种把好几种菜混合着香油拌到一起，放在冰箱里冰冰凉，吃起来又充满芝麻油干香菇的香气，经过冰镇的芝麻油完全不会腻口，蔬菜种类也很满足营养，一次做两顿的量，夏天里真的不要太合适鸭！

-打个括号的原因是并不知道是不是正宗的韩式拌杂菜啦，毕竟调味料都很中国-
用料：
1小把红薯粉条
12朵干香菇
1根胡萝卜
半斤多绿豆芽
100克肉丝
半颗洋葱
1把（200g）菠菜
调味：
一点点白胡椒粉
0.5匙鸡精
1.5匙盐
1匙糖
1勺酱油
3勺香油
腌肉料：
1大勺酱油
1/3匙盐
1/3匙糖
1点点白胡椒粉
1勺香油
做法：
里脊肉切丝（我用的大里脊），放酱油、盐、糖、白胡椒粉、香油拌匀腌制。
干香菇洗净，温水泡发，香菇水不要倒哦
粉丝提前冷水泡软，沸水煮三分钟左右煮熟，捞至冰水中备用
处理配菜，洗净切丝，洋葱丝切细一点
平底锅按顺序每次炒一种食材、锅底留薄薄一点油，先炒洋葱煸炒软，然后香菇，然后胡萝卜豆芽最后菠菜（炒熟即可）。油每次真的只放一点，觉得某种菜（比如胡萝卜）自己要炒糊的时候就往下淋一点泡香菇的水。
最后炒肉丝，煸炒到香气四溢
所有熟食材放入盆中，撒上芝麻，放入调味料中的酱油，盐、糖、香油、鸡精及一丁点点点儿白胡椒（约等于无）
放一张调料茶匙，就是调味罐里的小勺子，这是1匙盐的量
拌匀后盖上保鲜膜或放入保鲜盒进冰箱冷藏即可啦，一次不要做太多不建议冷藏太久
冬姐酱肉包
去年夏天去了趟草原天路，返京途中来到了张北县，酒店旁有一家号称有三百年历史的包子铺，他家的包子馅是提前酱制好的，有香菇的，有豇豆的，还有啥就记不住了，就觉得这两个馅儿好吃，一口气吃了仨！回来后就心心念念那个味道，不过，对于好吃爱鼓捣的冬姐来说，介都不算事儿！不就是个酱肉嘛，估计和卤肉饭差不太多吧，结果，做出来真真的是无敌好吃到爆！话不多说，开工吧！
用料：
500克面粉
245克牛奶
20克白糖
5克酵母
馅料：
100克肥肉
200克瘦肉
150克水发香菇
100克笋丝
50克姜末
50克➕20克葱末
2勺生抽
2勺耗油
1勺老抽
10克白糖
因为儿媳处在哺乳期，所以我家做饭佐料就只放葱姜蒜！
这里面没有加盐，因为生抽，耗油都很咸的，完全不用再加盐了
做法：
500克面粉➕一袋牛奶245克➕65克水➕5克酵母和成光滑的面团，醒发至两倍大！我用的是面包机就比较省事了！
趁着发面的时间我们做酱肉馅儿，首先把肥瘦猪肉分别切小丁，小拇指肚的一半就可以，肥瘦比例1：2，水发香菇切细丁，清水笋丝切沫待用！
锅内放少许花生油（玉米油色拉油都可以，看您的喜好了）烧热后下入肥肉丁，煸炒出油，变成黄色（主要是把肥肉里面的油脂煸出来，这样吃起来不腻），放入瘦肉丁，煸炒变色后加入少许料酒，加姜末葱末煸炒出香味儿，加两大勺生抽，两大勺耗油，一勺老抽（老抽的用量要根据自家酱酒的牌子决定，颜色稍微深一些，接近红烧肉的颜色）一勺白糖，多煸炒一会儿味道会好一些，
基本上这个颜色就可以了
这时放入一碗泡香菇的水，这个很重要哦🙄大火烧开，小火炖煮，大约十几分钟，至汤汁全无
这是最后的样子，一定要炒到锅底出现油脂了，有噼里啪啦的声音，油里面没有汤汁了就可以了，尽量的炒干一些，这样便于后面的制作！
除去锅底的油脂，将炒制好的酱肉馅儿盛出，放凉！冬天可以直接放到窗户外面，可以很快降温呦！如果是新手，或者不太会包包子的亲，可以提前把馅儿做出来，放冰箱冷藏半天，让馅儿里面的油脂凝固，这样酱肉丁就可以抱成团了，包起来会方便些！我一般在包之前再加一些新的葱末，味道会好一些的！
我们开始包啦！姐有点强迫症，每个面团都是40克！揉成光滑的剂子，一定要用潮湿的纱布盖着呦，不然很快就会表面干了的！
擀薄，加馅儿
可以这样做个窝儿！
用虎口夹住，一左一右的来回捏起来！
一会儿的功夫就包好啦！看着是不是还不错啊！我用的是蒸箱，直接放里面，二次发酵15-20分钟！点火！！如果您用的是蒸锅，就直接入锅，盖盖！二次发酵20分钟后点火，大火！开锅后20分钟，关火！切记！不要打开锅盖！不要打开锅盖！不要打开锅盖！！焖三分钟，这个好关键哦！不然你的包包有可能就会表皮塌陷滴！
看看，是不是很不错哦
没有美图呦！
有木有流口水🤤🤤
捏的时候一定要捏紧，特别注意包子皮的边缘不要沾到馅儿里的油，不然就很难捏住了，那样蒸出来就会裂着大肚皮啦！
一般都不会做到馅面刚刚好，这个是太难了！如果剩下馅儿了，没关系，来一碗热米饭，浇一大勺酱肉丁，绝对的媲美卤肉饭啊！亲们，是不是看饿啦！动手操练起来吧！
辣椒炒肉
突然想吃家乡菜
用料：
3个青椒
1勺老抽
1勺生抽
400克五花肉
1根葱
3瓣大蒜
2根蒜苗
3个小米椒
3片姜
做法：
斜着切
将其它料都准备好
放几片就行
将肉用老抽腌制下
先将肉和姜炒下，炒的时候可以放点生抽，接着放入蒜苗和大蒜，炒的差不多最后把辣椒放入，炒几分钟，倒入适量水
西兰花芝士炖蛋
一边要满足帆的胃，一边要控制帆体重，于是以帆喜爱的蔬菜为主打的菜品研究开始了……
用料：
一朵西兰花
3~4个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
1~2根火腿肠
适量盐
这量够三人份
做法：
准备相应的食材。
西兰花焯水。
焯好水的西兰花，加少许盐拌匀。
均匀的撒上马苏里拉奶酪和火腿肠。
三只鸡蛋液+小半杯牛奶液，加入小半勺盐搅匀。
将蛋奶混合液倒入铺好奶酪和火腿肠的西兰花中，入烤箱200度先烤10分钟，盖上铝纸后调至180度再烤15分钟，OK！
成品如图！
冰爽苹果气泡水
用料：
3-4块冰块
1个苹果
适量糖
1瓶雪碧
做法：
苹果切丁放水里煮开（我煮了3杯饮料的量）放2-3勺白糖再煮一小会
然后把汤水倒在大碗里，把碗放在盛了水的盆里，为了快速冷却
杯子里放3-4块冰块，倒半杯冷却的苹果汤，再倒入半杯的冰雪碧
超好喝～透心凉
柱侯萝卜炖牛腩
这是道美味下饭又上台面的菜式，一报全名就显得高大上。柱侯酱在粤菜里常见，上海菜却不用，我是偶尔在麦德龙官方微信里看到麦德龙广州总厨的一段视频，就仔细记录下来。家人都很喜欢萝卜，配菜成了主角?

Tip：
配料有点多，最好按部就班，否则味道就偏了。有个朋友做时擅自加老抽，辣酱，结果那成了鸡公煲
用料：
1000g牛肉
1根白色长萝卜
2大勺柱侯酱
半个洋葱
3～4瓣大蒜
适量香叶，桂皮，八角，花椒
2块冰糖
2块腐乳
适量生抽
做法：
牛肉切小块飞水后捞出沥干撒生粉
洋葱大蒜切粒，油锅里煸香
加入2大勺柱侯酱，及2块白腐乳一起煸炒（家里只有红的，结果颜色偏红了）
倒入牛肉，一起煸炒。注意牛肉拌过生粉的模样哦
加水至淹没牛肉。个人觉得还可以再少些，最好成片我觉得汁多了一点点
加入桂皮八角香叶花椒
加入冰糖，这次加有的多，可以减量
再加入切成滚刀块的白萝卜，现在有点难看哦，不过没事，萝卜煮熟后略微翻一下就上颜色了，千万不要着急加老抽啊，水啥的，萝卜里的水一会儿就出来了
煮好装盘配色，就上桌了，绝对受欢迎
黄油蛋炒饭
我是吃货！我是懒人！！非常懒！！！懒得时候又要吃怎么办。。做最简单的。炒饭是好吃又简单。。。而且我每次炒饭都会炒的不一样。。。咳咳~~不是我有创意，是我爱折腾，所以口味每次不一样。但是今天我为什么会发这个菜谱呢~~~就是因为加了黄油的炒饭太香了~~香的我必须要找个地方来“发泄”下。。。用词貌似有点不当。。。反正你可以想象我懒得平常直接找个地方发图，不管再好吃的菜。。但是今天这个炒饭，我就特地上了发个菜谱，。给大家分享下。。当然肯定也会有别人这样炒锅滴~~
这样滴话，你可以无视我无视我~~~~
用料：
你看着办速冻青豆
你看着办隔夜米饭
一个鸡蛋
你看着办速冻玉米
你看着办腊肠
一小块黄油
做法：
速冻青豆玉米开水焯下，腊肠切丁备用。
平底锅下鸡蛋，用筷子快速打散，8分凝固时盛出
不放油，直接把青豆玉米腊肠放进锅里煸炒一会，然后放入米饭和一小块黄油继续玩命炒。
看米饭差不多的时候倒入刚才的鸡蛋，继续继续。。。
出锅前可以加点蚝油，这样就不用加任何调料了，味道还是不错滴。
清蒸鲈鱼
要趁热吃呀
用料：
一条鲈鱼
一块姜
4瓣蒜
2个辣椒
半根红萝卜
两根葱
三勺料酒
少许盐
三勺蒸鱼豉油
做法：
鱼洗干净，背上腹部各划三刀，抹上盐，腌制十五分钟入味。
切好配料
把腌制好的鱼冲洗一下，然后把姜片塞在鱼肚子里面，少许姜丝，少许蒜末，胡萝卜丝，辣椒丝，铺在鱼背上，倒入三勺料酒，盖上锅盖蒸十分钟
十分钟后，开盖，撒上剩下的姜丝蒜末和葱丝
锅中油烧热（也可以把蒜末和姜丝，辣椒放入油里爆香）
倒入三勺蒸鱼豉油，然后把油均匀的浇在鲈鱼上面，发出滋滋声
完工，开吃
蒸鱼豉油换成生抽也可以的
软糯香甜的酱香南瓜
从小不怎么爱吃南瓜，直到研究减肥食材的时候发现了南瓜，营养丰富，富含粗纤维，反正好吃很多吧。最近超市超市一款不起眼的南瓜特价我就开始琢磨做点啥，今天就做这个南瓜了
用料：
200克南瓜
适量克盐
2勺李锦记味极鲜
2勺海天辣黄豆酱
3-5瓣大蒜
2片生姜
做法：
生姜和蒜爆香
放入南瓜翻炒片刻
加入适量生抽
放入青椒继续翻炒
加入黄豆酱适量，加水炖煮
南瓜粉粉的就可以出锅了
减脂炖豆腐皮
用料：
一张豆腐皮
少量盐
少量瘦肉
二只小红椒
少量猪油
一瓣蒜
一根大蒜
做法：
豆腐皮温水泡软，切片
锅中加入少量猪油加热，放入豆腐皮和小红椒、盐翻炒，等豆腐皮均匀上油后加入清水，水量要没过豆腐皮。
大火煮开后改中火炖，炖至豆腐皮是自己的口感（一般一、二分钟）后再加肉丝。
加入大蒜大火收汁，即可出锅。
蜂蜜柠檬水（超好喝
超好喝的蜂蜜柠檬水
用料：
2个柠檬
按照自己口味加蜂蜜
做法：
把两个柠檬从中间剖开
把剖开的两个柠檬（也就是四块）用手把汁挤到瓶里（大一点的瓶）
然后用勺弄点蜂蜜进柠檬块里（多少就按自己口味了，个人建议塞满2块就行了
把柠檬块投入瓶中，加水。。。。就成了
茼蒿丸子鸡蛋汤
同事塞我一袋茼蒿，而我又想吃鱼蛋，于是…
用料：
两只（随你情况鸡蛋
茼蒿
（我用的是四海鱼蛋丸子
油、盐
做法：
茼蒿泡水洗干净
由于鱼蛋是急冻的，先简单煮一煮，顺便帮它洗澡
水开，放茼蒿，下油
煮几下就放鱼蛋进去，快好的时候下鸡蛋，放盐
最后成品。汤很清，口感不错，另外，用肉片代替鱼蛋效果更不错哦。
快手炒馒头
讲真，不知道吃什么早餐了。创作了一个炒馒头，结果孩子吃的盘子干干净净的。
用料：
4个鸡蛋
2个馒头
5片火腿
20克玉米粒
做法：
准备材料。
馒头切丁，加入一丢丢盐，两个鸡蛋液，抓匀。
火腿切丁，玉米粒过水，两个鸡蛋打散炒一下。
1.锅内烧油，油热后放入沾着蛋液的馒头丁。注意，油一定要多一点儿。
2.依次放入玉米粒，火腿丁，炒好的鸡蛋。
3.调味，出锅。
红豆芋头糖水
用料：
180克红豆
1个荔浦芋头
30克糖
做法：
红豆淘洗干净，芋头去皮洗干净切块
红豆，糖、芋头放进锅里，加适量水
煮至红豆开裂（红豆刚好煮到开裂的程度口感比较粉，继续煮烂一些会出一些红豆沙，糖水味道会更浓郁，根据自己喜好掌握煮的程度）
冰镇或者热食都不错哟（还可以加纯牛奶、椰浆、炼乳）
香煎兔腿
异国他乡，只能用平底锅做喜欢的兔兔了，也没什么中式香料(主要是贵)，就这样吧
超市卖的兔腿一盒三只的，我就用这量了
用料：
适量盐
少许酱油
少许黑椒碎
适量橄榄油
三只兔腿
2瓣蒜头
做法：
兔腿像鸡腿扒一样切开备用
蒜头切片塞缝隙里，两边晒上少许盐
冷锅下油大火加热，放入兔腿煎至一面有金黄色
翻至另一面晒入少许黑胡椒碎，也煎至金黄色后，盖上锅盖转小火，同时滴几滴酱油上色，烧至八成熟主可以转大火收汁，上碟，可能有点点油剩，也淋上去
连葱都舍不得买，就这样吃好了，还不错，肉汁坚实多汁
如何在家自制“味精”
味精、鸡精是大家调味增鲜的必需品。市面上销售的味精主要成分是谷氨酸钠和食品添加剂，合成谷氨酸钠的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，长期食用味精对人体的危害极大，特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。但“增鲜”却是每一个吃货的追求，今天本宝宝教大家一个简单的自制味精（增鲜调料）的方法，不管拌凉菜，还是洒在面条上，都是棒棒哒！
用料：
适量香菇
适量干贝
适量虾仁
做法：
将鲜香菇、干贝、虾仁洗净，放在食物脱水器里面，温度设定为70℃，时间设定为3H左右。（如果家里没有脱水器，也可以放在阳光下自然晾干）
将哄干好的食材自然晾凉
将晾凉的食材放入搅拌机中，最高转速，工作45S到1分钟左右。
直至打碎成粉末状
调面、拌菜都超美味
清炒苦瓜
夏天与苦瓜更配。
简单食材简单烹饪。
用料：
一根苦瓜
三克盐
三瓣蒜
两只青椒
一勺油
少许味精
做法：
苦瓜清洗干净，对半切开去除内囊，切丝，装入碗中，加盐，翻匀，静待二十分钟；青椒切沫。
泡出的苦瓜水倒掉再抓干，再加水冲洗一遍再抓干。起锅，锅热后下苦瓜翻炒两分钟翻到一旁；放油，下蒜片翻炒出香味再和苦瓜一起翻炒，放青椒沫，味精翻炒两分钟，出锅。
果香烤鸡Carnival
快到节日了总想准备一道有仪式感的菜品，翻了许多菜谱最终选择了烤鸡，不得不的说这是个理想的选择。看了许多方子，加上自己喜欢果香浓郁的风味，最终实验出了这道Carnival烤鸡。
用料：
1只鸡
2个苹果
半个菠萝
适量圣女果
1个柠檬
2勺老抽
3勺蚝油
2勺糯米酒
2勺盐
多次黑胡椒
多次蜂蜜
2勺迷迭香
75克黄油
适量洋茴香
做法：
1. 将鸡洗净，去除头、脖子、内脏、屁股及其两边的大块肥油，清洗干净。
2. 将3勺（小汤勺）蚝油、2勺老抽、3勺蜂蜜、两勺盐、3勺黑胡椒粒、2勺糯米酒放入碗中调匀，均匀涂抹在鸡的表皮和内部。
3. 将腌制好的鸡连同酱汁一起装入保鲜袋放入冰箱，腌制一个晚上。最好腌制几个小时后翻一次面，让酱料均匀渗入两面。
4. 将75克黄油隔水融化，将所需的全部水果洗净。
5. 将两个苹果、半个菠萝、四分之一个柠檬全部切丁放入碗中，淋入两勺融化的黄油、两勺蜂蜜，搅拌均匀。在剩下的黄油中倒入等量的蜂蜜，根据个人喜好加入两勺迷迭香（可以不放），搅拌均匀。
6. 拿出腌制好的鸡，将拌好的一半水果塞入鸡的肚子，用剩下的四分之三个柠檬堵住鸡屁股。在鸡肉上刷一层黄油、蜂蜜和迷迭香的混合液。
7. 用锡纸包住鸡腿的根部和鸡翅尖，防止烤糊。用棉绳捆住鸡腿，防止烤制时变形。在烤盘上铺上一层锡纸，在上面放上烤架，烤架上也包一层锡纸，然后在烤架的锡纸上扎几个孔，方便鸡油露下去。将鸡放在烤架上。
8. 烤箱上下火200度，预热10分钟。之后鸡放入烤箱，200度烤30分钟。
9. 将鸡取出，翻面，在鸡肉上再刷一层黄油、蜂蜜和迷迭香的混合液。之后在鸡肉上撒上一些黑胡椒碎、少量盐。注意：此时的盐和黑胡椒都是为了提味，要根据个人喜好增减，盐建议少放。将鸡再次放入烤箱，200度烤四十分钟。
1
 在这次烤制时，要注意观察鸡肉的颜色。当鸡肉变成深红棕色时，将鸡取出，在上面盖上锡纸，再继续烤制。这样可防止鸡肉颜色变得过深甚至烤糊。
11. 四十分钟后将鸡取出，将未用完的半碗水果码放在鸡肉周围，在鸡肉上放上一些洋茴香（可以不放），在水果上也放上一些。再次放入烤箱，200度烤15分钟。
12. 15分钟之后，鸡肉基本烤熟了。可以拿出来检查一下，鸡大小不同所需的烤制时间也不同，所以可以检查一下是否熟透，可以根据情况再烤一会。
13. 鸡肉完全熟了之后就是外焦里嫩的了！而且非常入味。可以开动啦！
草莓乳酪蛋糕
算一款比较清甜的重乳酪蛋糕，很适合夏天来吃。
6寸的。
用料：
30g淡黄油
60g消化饼干
15个左右草莓
200g奶油奶酪
60g转化糖浆
120g淡奶油
100g草莓味酸奶
2片吉利丁
25ml牛奶
60ml淡奶油（裱花用）
6g白砂糖（裱花用）
2滴香草香精（裱花用）
少许薄荷叶
做法：
慕斯模用锡纸包好底部。饼干放入保鲜袋内，用擀面杖碾成粉末，倒入模内。黄油加热成液态倒入，均匀混合后压紧作为底饼。
草莓洗净切半，截面朝外，均匀贴在模具的内壁一圈。（尖头朝上）
淡奶油打发起尖待用。奶油奶酪切成小块室温软化后，加入转化糖浆，用电动搅拌器搅打至顺滑。加入酸奶拌匀。
吉利丁片用冷水泡软。牛奶隔热水，放入吉利丁片用汤匙搅至无固体。倒入奶酪中迅速拌匀。
将打发好的淡奶油倒入搅拌均匀后舀进裱花袋中。
绕圈均匀挤入模具中，等表面静止水平后放入冰箱冷藏4小时。（可以轻轻地左右晃一晃，再上下震一震，让大气泡跑出来）
取出后移至垫纸上，用吹风机吹一吹外壁脱模。重新打发淡奶油+砂糖+香草香精，裱花，摆上草莓和薄荷叶。
葱香猪油拌面
用料：
6根葱
250克肥猪肉
50克虾皮
400克挂面
做法：
首先准备小葱，六根左右，洗净后切好，葱白，葱绿分开
为了更香，就没用食用油，自己炸猪油（想快手的可以跳过炸猪油，直接用食用油），肥猪肉洗干净后，切成后小片，直接放锅，开小火慢慢练
一开始不要去翻动，等出了一点油后再翻动均匀
榨到这种状态就可以捞出猪油渣
猪油渣下一点点盐，搅拌均匀，特别香，可留着拌面和炒菜
榨出的猪油挺多，盛出一部分，以后炒菜用，晚上已经凝结了。
接下来下葱白小火慢慢炸，炸到焦黄后，捞出，葱白不可食用，倒掉
接下来是炸葱绿，也是一样小火，慢慢炸
炸至这种状态即可，特别的脆，待拌面用
家里有小虾皮的，可以下一点小火炸，大概30秒即可
虾皮捞出备用
接下来调酱汁：一小勺白糖，两勺耗油，六勺酱油。搅拌均匀
下油锅跟油一起慢慢加热，全程小火，不断翻炒，出现小泡后即可
灵魂的葱油海鲜猪油，完成😘
接下来就是下锅煮面啦，这步就不用详细阐述啦，大家那么聪明，煮好后捞出
淋上两大勺的葱香油，搅拌均匀后，码上猪油渣，虾皮，脆葱绿段！
想到都流口水😋，根本停不下来！😬
京酱肉丝
用料：
300克颈背肉
1勺料酒
适量胡椒粉
1勺玉米淀粉
2勺甜面酱
1勺生抽
半勺糖
1张豆皮
适量葱丝
适量黄瓜丝
做法：
颈背肉切丝
加1勺料酒、少许胡椒粉、1勺玉米淀粉、一勺花生油
抓匀，备用
2勺甜面酱、1勺生抽、半勺糖、2-3勺清水，和匀备用
豆皮切方块，焯水
沥干水分，葱、黄瓜切丝备用
热锅凉油，下肉丝
翻炒至8-9分熟
倒入料汁
翻炒均匀，至料汁起小泡
盛出装盘
京酱肉丝做好了
蚝油香菇青菜
以前炒了好几次香菇蚝油青菜，但是……要么味道不鲜，要么炒的不好看。
这次疫情在家窝着，有时间好好收拾菜，试了一下这个办法，既能锁住菜里的水分，也可以保持鲜嫩的口感。
好多香菇都是按饭店做法来的，整朵的香菇刻花，只有好看，但论口感，一整只香菇咬下去并不怎么好。
用料：
2朵香菇
两棵青菜
适量大蒜，蚝油，生抽
做法：
1.香菇和青菜分别焯水，香菇的时间久一点，青菜是水冒泡的时候就捞出来。
2.控水
3.热锅凉油，油温后先下青菜、蒜瓣儿，然后下香菇，一勺盐，翻炒均匀至熟。
4.改小火，放两勺生抽和蚝油，翻炒后青菜还会再出些水，这时候就可以出锅啦。
真的很好吃哦。
台式卤肉饭
1. 炒三层肉时尽量炒出油，这样口感才不会太油腻；
2. 记得在热腾腾的米饭上浇入卤肉的酱汁喔~
用料：
200g三层肉
2个鸡蛋
3片姜
5小块冰糖
2个八角
2片桂叶
1汤匙老抽
2汤匙生抽
4汤匙料酒
做法：
将三层肉切成
5cm宽、1cm长的丁，备用；
翻炒：锅热后加入适量的油，放入姜片炒香，再放入三层肉丁炒至出油；
调酱汁：老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒4汤匙、冰糖5小块，并将酱汁倒入锅中；
炒出香味后加水，水位超过肉2-3cm即可；水沸腾后加入剥皮鸡蛋中火慢炖。待水位与肉齐平时，关火即可。
吃了这款香橙蒸蛋，今天就是幼儿园最拉风的崽!
当了妈之后，
才发觉能做出那样精致辅食的妈妈，
可能是属“超人”的。
每次，自己辛辛苦苦做完辅食，
换来的却是宝宝满满的嫌弃。
偶尔还能从宝宝嘴里听到，
好喜欢隔壁小朋友的便当。
那一刻，简直想暴走！
几分钟学会这道【香橙蒸蛋】
营养美味又方便，
立刻让宝宝成为幼儿园最拉风的崽！
用料：
1个鸡蛋
1个橙子
做法：
橙子洗净，从头部1/3处切下
将橙肉用小勺挖出，保留橙皮形状备用
将挖好的橙肉倒入切碎器，搅拌成细腻橙汁
取约70g橙汁，倒入蛋液，
将蛋液和橙汁按照1:1.4的比例搅拌均匀。
用筛网过滤一遍，去除表面气泡
将橙汁和蛋液到回橙皮中，八分满即可
将其放入蒸箱中， 100度蒸15-20分钟后出锅
番茄鸡肉焗饭
其实我不爱吃西餐。出了国更加不爱。但是前几天和KK出去玩儿，和她聊了聊焗饭再加上今天很想吃番茄味儿的东西，刷刷刷买好了食材，加上中午剩下的米饭:))
用料：
一大勺番茄酱
1/3块鸡胸肉
少许黑胡椒
少许盐
半瓶盖料酒
几搓百里香（可省）
少许橄榄油
做法：
鸡肉切条切丁都可以，加入料酒，盐和黑胡椒，一些些水，腌十分钟（龟毛一点可以稍微抓一些淀粉）
锅里热一点点油，加入鸡胸肉，底部泛白后用筷子播散，表面都白色后捞上来备用，不要炒太熟，等会儿烤的时候比较嫩
小火，锅中倒入番茄酱，橄榄油，百里香，不同番茄酱味道不同，酌情加一些盐巴，偏咸一滴滴都没关系，因为芝士没有咸味儿
边搅拌边烧酱，不要糊锅哦，差不多粘稠冒泡的时候加入米饭炒散，裹上番茄酱，稍微炒干一些，差不多就不要大意盛出来吧
奶酪擦丝铺上，一定要看清楚pizza奶酪啊，车达奶酪是不可以的！！
170度，15分钟，感受芝士融化
完成了：）
软到不行的万能面包
这个面包配方，可以用来夹各种馅料，非常软
用料：
600克白燕面包专用粉
100克鸡蛋
3克盐
60克安佳无盐黄油
320克牛奶
6克干酵母
120克糖
做法：
准备材料，面粉吸水性不同，如果用同牌子的面包专用粉，不必担心面太稀。
除了黄油外，所有材料混合加入厨师机。
面成团之后，加黄油，中档打差不多10分钟之后，转最高档。如果用的是同牌子的专用粉，不要担心面太稀，中间不需要加面粉。
面团活好之后，发面大概1-2小时。
面有点发大了。把面分割成50克或者60克的面团，搓圆形。然后开始造型。
准备馅料。丘比沙拉酱，味斯美肉松。海苔原味都好吃，下次试试蟹黄的。
先做了肉松的，面团擀面杖成长方形，挤上沙拉酱，铺上肉松。从上到下卷起来。两头捏紧。也可以包圆形。都非常好吃。
再放到有湿度的地方二次醒发。我放进烤箱第一层，底下放一碗热水，醒发30-40分钟。挤上沙拉酱。送进烤箱。
170-175度，烤25分钟。中间上色后盖锡纸。
根据自家烤箱设定温度。
好吃到停不下来…
三江油茶
用料：
适量三江塘婢茶叶
适量阴米
适量盐
适量水
适量花生
做法：
说来话长~直接吃吧~
布列塔尼小圆饼
浓郁的黄油配着浓烈的朗姆酒葡萄干，酥脆松散的口感配上软香的，葡萄干，无敌了
烤箱180℃-  根据大小15-45分钟
用料：
个蛋黄3
克黄油300
克低筋面粉300
克糖粉180
克泡打粉4
克盐适量
葡萄干180
40ml朗姆酒
适量香草精
做法：
黄油软化
1.糖粉分几次加入，已经软化的黄油
2.放入盐，香草精，搅拌均匀
3.然后再放入三个蛋黄，搅拌均匀
4.加入朗姆酒，搅拌均匀
1.过筛加入低筋面粉和泡打粉

加入朗姆酒葡萄干搅拌
搅拌均匀
放入模具
如果没有模具，就像我一样，摇出来一块放在油布上
记得要均匀大小
要薄
才能烤的到位。

我这个比较大180℃拷了45分钟。因为做的量大，又厚，亲们，要做的小，才能酥脆
老天津芝麻酱拌面麻酱凉面
用料：
勺芝麻酱
份面条
根黄瓜
勺酱油
勺香油
勺醋
克盐
克糖
做法：
芝麻酱温水调开。
加花生酱，生抽，麻油，香油，醋，花椒粉，糖，白芝麻，葱花，姜末，搅拌均匀。
煮面条，阳春面，热干面，都可以。
切配菜，比如黄瓜，香菜，蒜蓉，拌面。浇点辣椒油
草莓果酱
方法超级简单，没有黄油的也可以不用加，直接就是果丁加入冰糖，也可以是砂糖，水果可以换成凤梨或其他
用料：
500克草莓
300克冰糖
30克黄油
做法：
草莓洗净切丁
锅里加入黄油，小火化开黄油
加入冰糖中小火慢熬
时不时搅拌
差不多粘稠时用小火慢熬
熬到自己喜欢的浓稠度就可以关火
装在消毒后的玻璃瓶里
放冰箱冷藏会更久些
早餐配面包吃，再好吃不过了
比买的好吃多了
椰子鸡
用料：
一个肉椰子
半只鸡
红枣枸杞随意
做法：
鸡焯水去沫，同时处理椰子，这是昨晚喝完的椰子
处理椰肉，用勺子刮下来备用
切适当的条条，这时鸡焯好了，放进砂锅，砂锅里最好是温水，只有姜
炖一会鸡，大概20分钟，把椰肉条放进去一直炖。大概2.3个小时吧
关火放盐！！只放盐
鲜的掉舌头👅的健康版海鲜粥
我的个人饮食概念就是任何菜中不添加味精，鸡精，一样能够做出鲜美的食物！靠食物自身的鲜美来提鲜，并还原食物的原汁原味！最近一直在喝海鲜粥，喝到不能自拔！……😄
（此版为隔水炖版本，若电饭煲或压力锅炖的请自行控制食材量和水）
用料：
100-150g虾
一把大米
一把干贝
适量海盐
适量油
适量葱
适量水
做法：
虾去头（连着虾线），剥出虾肉。清洗后，虾肉加适量老酒去腥，腌制半小时。天热，入冰箱冷藏。
干贝稍微清洗之后，加适量水，莫过干贝即可。待其泡软至能够捏碎，（不要倒掉之前加入的水）每颗捏碎之后待用。
清洗米，加水，隔水炖。（米不要太多，大概1:13的比例炖）
热锅，加入适量油，小火熬虾头，待虾头变红色，油冒泡即可。过滤出虾头，熬出的油备用。
待米开花变得浓稠之后，加入干贝再炖30-60分钟，将干贝的鲜味完全融合到白粥中。

加入腌制好的虾仁炖15-20分钟即可，此过程炖的时间越短越Q弹。

加入适量海盐之花，调味。（海盐会比普通盐略淡，但不用加太多，只是为了提味）。出锅，加入适量葱或者西芹。最后，淋上少许虾头熬的油即可！鲜美的海鲜粥就好啦！
熬出的虾头可以当零嘴小吃哦！超级香脆鲜美！一点食材都不浪费，是不是超级满足呀！哈哈哈……
手指饼干
可以直接啃，也可以做提拉米苏，也可以做蛋糕围边…
用料：
2只鸡蛋
35g细砂糖
60g低筋面粉
做法：
蛋黄、蛋清分离。面粉过晒。
三分之二的细砂糖分三次加入蛋白，打发至尖角状态
蛋黄加入三分之一的细砂糖后打发至变白，然后分两次加入蛋白拌匀，再次过晒面粉倒入面糊中拌匀
烤箱预热170度。裱花袋装好中号圆孔裱花嘴，把面糊装入裱花袋内，慢慢在烤盘中挤出长条状。请垫油纸。170度20分钟。
宝宝辅食～炫彩小馒头
炫彩粉嫩粉嫩的小馒头最适合小宝宝了，开开心心吃，健健康康长，快给宝宝做起来吧，相信你一定是个棒棒哒宝妈～
用料：
A白色
300克面粉
140克牛奶
3克酵母
5克白沙糖
B粉色
100克面粉
2克酵母
5克糖
6克红曲粉
40克牛奶
做法：
两种面团分别揉光滑，放在保鲜袋中发酵1小时
发酵后揉光滑
从白色面团中取出与粉色面团相等的面团
相等的两份面团，擀成薄片
叠在一起(哪个上哪个下没关系）
轻轻卷起来
切小段码放在一起
擀开
平均分成两份
从剩余的白色面团中，割除一小部分揉成长条，长条需要与薄片长度相等
用薄片把白色面条卷起来
切小段段
侧面超级漂亮
剩下的边角料和多余的面团可以做自己喜欢的图案，我编了小辫子
有序放在锅中，中间要隔一小段距离防止蓬发过程中互相挤压
全程大火蒸15分钟再焖5分钟
出炉啦～
怎么看都美
爆炒😄通心菜
超级简单
🤣通菜摘好洗净；蒜头🧄拍扁
🤣起锅烧油，油热下蒜头，
🤣20秒后下菜，翻炒3min下盐翻一翻
✅出锅
用料：
少许盐
2颗蒜头
99根通菜
适量油
做法：
菜摘好洗好
起锅烧油
油热下蒜头
20秒后再下菜，翻炒3min
下盐fanc
✅搞定
㊙️心形馒头/让你心花怒放🌸
用料：
若干高筋面粉
半个南瓜
5克酵母
做法：
1酵母加温水搅匀，静止一会。
2南瓜蒸熟捣烂，加入面粉和酵母水。
3揉好面团，揉圆杆成一厘米的圆饼。
4切成四分。

5摞起来，用筷子如图压一下（不要压断哦）
6把三角边对折过来，用筷子如图压一下
7如图两边对折，然后整形一下。
8上蒸笼，铺好湿布，保持间距哦
9开锅后在焖5分钟，锅盖轻轻侧边拿起，出锅照！
成品图
简单好上手 鲜玉米做的玉米羹 零失败
吃过一次就爱上 做过一次就终身难忘 超级好做 超级简单 懒人神器 让你秒变俏厨娘 少有的5分钟学会 受用一生的厨房拿手汤
用料：
1个鸡蛋
克水
1条水果玉米
做法：
水果玉米掰开两截 用擦子（小孔那边）擦成玉米沫沫 
打一颗鸡蛋
大火水烧开后放入玉米沫 
再次烧开后放入鸡蛋
水再次开了以后就可以出锅啦
啤酒红烧猪手
这是看了人家的菜谱因为没有那么多材料所以自己改量了一下，哈比较适合喜欢简单懒懒的小厨们，照片拍起来好像效果不怎么样呢不过还瞒好吃的呢
用料：
一根蒜（因为没有葱只能将就用它代替）
看猪手的量我是随便抓了一小把冰糖
蒜头二颗
倒到能淹没肉的量啤酒
倒了点汁和夹了一块豆腐乳红色的豆腐乳
不喜欢吃姜所以只加了一片姜
喜欢吃比较有味道的可以多加点盐
老妈买的不知道多少J，大概就是一整个猪蹄膀吧猪手
着色的，自己感觉的下吧酱油
做法：
先烧些开水，把猪手洗洗放进开水里面焯一下，捞进来放着备用
把葱蒜头和姜切好备用
接着往锅里下些油,油的量呢看肉量多少了，我呢凭感觉吧差不多一汤勺吧，油热了把切好的葱姜蒜倒进去翻炒一会，把葱姜蒜捞起来放小碗里
锅里剩的油继续加热倒进冰糖，翻炒直至冰糖融化，倒入猪手翻炒至猪手基本都染上些焦糖色，再倒入刚才盛起的葱姜蒜，继续翻炒
其实吧我觉得油还是应该多点点，翻炒的时候不至于猪皮粘锅底，翻炒的时候边倒入酱油，因为没有生抽什么抽的，家里只有味士达酱油，所以就加了一些反正也是为了着色。
加了酱油后继续翻炒一下让肉都上色，然后再加入腐乳，我呢只加了一块腐乳，倒了差不多一汤匙再加一点的腐乳汁，然后再翻炒把腐乳给炒融化了
再然后倒入啤酒，直至淹没肉，盖上锅盖=====.....水开了后加些盐，我是加了好些呢这样味道比较好，这样就OK了，等到汤汁收的差不多肉也差不多可以了，太烂就不好吃了。
全麦亚麻籽餐包
灰常简单的一款日常餐包，主要是谢谢同事给的亚麻籽粉，感觉如此营养的好东东不做面包可惜了了~没有的筒子也可以换成黑芝麻粉或者胚芽粉，总之打造成粗粮面包的范儿就好！
用料：
#面团
200克高筋面粉
50克全麦粉（王后T150）
15克亚麻籽粉
165克水
3克盐
3克酵母
10克红糖
#表面装饰
适量白芝麻
做法：
所有材料混合揉至能拉出厚膜。
收圆，表面光滑，即可以停止揉面。
分割成6份，滚圆后放在烤盘上。
温暖湿润处最后发酵2倍大。面团表面喷湿，擀面杖一头沾水，粘上白芝麻点在面团上。
放入预热好的烤箱中层，上下火170度18分钟。
莲子腰果玉米
松仁玉米是大家很喜欢点的一道菜，尤其会给小朋友和女士点，清甜爽口，营养也较为丰富！
将松仁玉米另加了新的元素，色彩更加漂亮，有奶香味，味觉立马会很清新！
用料：
甜玉米粒
莲子
腰果
青豆
干豌豆
枸杞
盐
十三香
糖
牛奶
葱
做法：
速冻甜玉米粒
速冻青豆
枸杞子洗净捞出控水
干豌豆提前泡好煮熟捞出备用（煮的面面的干豌豆会让这道菜味道出奇的好）。
莲子泡2小时煮10分钟捞出备用
腰果用小火炒熟盛出
全部准备好
锅内倒适量的油烧热，除腰果外，所有食材和葱全部倒入锅内翻炒。
加适量的糖（大概半汤勺），十三香、少量盐。
加入腰果
加少许牛奶，炒至看不到牛奶即可出锅～
装盘～