xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌皮蛋
用料：
2个皮蛋
3根蒜苗
随意小米椒
2勺生抽
1勺米醋
2片生姜
小半勺盐
小半勺砂糖
做法：
备好料，姜切成末～
加入生抽、醋。我不喜欢香油所以没放，也可以加点香油。
蒜苗切丝
放入皮蛋，汤勺沾酱油醋之后把皮蛋切开（可以用线切皮蛋比较美观）
搅拌，稍微放置五分钟，蒜苗入味更好吃，个人觉得比放蒜蓉好吃多了。
无油炸好吃香辣掌中宝
很喜欢吃掌中宝，餐厅里贵且量少，自己动手才是王道！
本菜谱简单易学，按菜谱来做不会失手，厨房小白也会轻易掌握，做一道拿手硬菜不是难事！
PS：本菜谱中一勺指喝汤的小瓷勺
用料：
500g掌中宝
适量姜片
适量蒜片
1根大葱
5根二荆条青椒
5个干辣椒
1勺花椒
2勺料酒
1勺蚝油
2勺生抽
1勺韩式蒜蓉辣椒酱
1/2勺糖
1勺香油
1/3勺五香粉
1/2勺细辣椒粉
1/3勺胡椒粉
适量盐
做法：
🌟腌制：
掌中宝洗净控干水，用姜片、2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺香油、1/2勺细辣椒粉（或者KFC的辣椒包1包）、1勺韩式蒜蓉辣椒酱（没有可以不加，但就要适量加盐）、1/3勺五香粉、1/3勺糖、1/3勺胡椒粉、1/4勺盐拌匀，冰箱里腌一晚上或提前半天腌制。
等它慢慢入味
备料头：干辣椒4、5根剪成段去籽、花椒一小勺、蒜片、姜片、二荆条青椒5根切小段、大葱切段。
🌟炒制：

1、热锅冷油（油少一点，掌中宝会出油），小火放入干辣椒段、花椒粒煸香，放入蒜片、姜片炒出香味；
2、放入腌好的掌中宝用中火一直翻炒，看到出油，炒8成熟。
1、炒8成熟颜色变深后放入青椒段继续翻炒，把青椒味炒出来。                                 2、调到小火，加1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精炒匀。
🌟PS：因为腌的时候味道是够的，是否加盐看各人口味调整。
加入大葱段翻几下（照片这次没有大葱，用普通葱代替，但是大葱段最好）；

快手美味的香辣掌中宝是不是特别容易做呀😜
鲤鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
我没放给孩子吃的料酒
适量盐
4根葱
切丝适量姜
做法：
锅内倒油把鱼两面煎至金黄
倒入开水微微漏出点鱼身，葱姜下锅，大火煮开转中火
倒入豆腐煮开加入盐鸡精调味即可
草莓圣代🍓
天气暖和了，秋果吵着要吃冰激凌，但我不想让她吃太凉的，今天做一个宝宝版的草莓圣代🍓
用料：
5克个炼乳
10克草莓酱
2根铁棍山药
做法：
铁棍山药去皮 切块 上锅蒸20分钟
趁热捣成泥 
装入裱花袋
这是我提前做好的草莓酱
淋上草莓酱就完成了
法式马卡龙
连着磕了五次，做了原味，咖啡，紫薯，抹茶，可可，根据几个方子自己做了调整，试下来感觉这个比例最好操作，也适合不用色素调色的娃，最喜欢可可味的，不知道是不是可可粉的关系，这个壳空口吃居然是正常甜点的甜度→_→

比例:杏仁粉:糖粉:细砂糖:蛋白:色粉=1.15:1.15:1:1:0.08

下面以26克蛋白的可可马卡龙为例
可做约9对正常厚度马或6对汉堡马

步骤图等我嘛时做了再补！

仅仅只能算是给自己的一个记录，都是凭感觉来的，其实理论神马的我完全不懂，也不知道到底对不对（天！怎么那么不负责ORZ）
用料：
30克杏仁粉
30克糖粉
2克可可粉
26克细砂糖
26克蛋白
做法：
杏仁粉，可可粉与糖粉混合研磨20秒过筛两次备用
蛋白打发至慕斯状分4次加入细砂糖继续打至硬性发泡（看小贴士）
取三分之一蛋白霜与分类拌匀
随便怎么拌，动作粗暴点没关系
我习惯压拌
把剩下的蛋白霜全部倒入上一步中，用炒菜的手法，刮刀从底部铲起面糊同时转动盆再压拌下来
时不时往盆壁轻刮几下面糊
直至像丝带状掉落
装入裱花袋，挤出直径约3cm大小圆形（我用sn7064花嘴）
震出大气泡
随便用什么方法使其结皮，轻触不黏手，有一层软壳
我的感觉是摸起来像个脓包→_→
然后就烤吧，每台烤箱脾气都不一样，说了也白搭
轻推不移动就表示烤好了
完全凉透再拿下来
小郑医生独家蜂蜜鸡翅
微信公众号：‘小郑医生私人厨房’，一个外科医生运营的美食公众号，我们本着做厨如行医，烹鲜若治国的宗旨，将定期推送与生活息息相关的健康养生知识以及独家秘制养生食谱，为您的健康生活和饮食保驾护航。
    今天小郑医生为大家带来一道不需要烤箱就能做成的独家秘制蜜汁鸡翅。好吃到令可乐鸡翅和红烧鸡翅两兄妹颤抖！
用料：
6只鸡翅
半勺蜂蜜
1勺料酒
2勺酱油
5片姜片
3瓣蒜瓣
做法：
蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。而中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
准备好原材料先，一个人吃的话买五六个鸡翅就差不多，还有其它家庭常用的配料鸡精、盐粉、生粉、酱油、生姜、蒜头、蜂蜜，这些每个吃货的家里应该都有备着吧。     第一步，先将买来的鸡翅解冻，飞水（是不是又不懂啦，这是知识点来的啊！，一般买来的肉类在烹饪之前都需要先飞水，去掉多余的油脂还有血腥味，放点水没过鸡翅，煮到沸腾，看到有泡沫出来就可以了，再把水倒掉放一旁冷却备用）
第二步，在飞好水的鸡翅上划几道痕，这样腌制更容易入味哦！当然了，你要是想偷懒不划我也拦不住你~
然后放入一汤匙的料酒，和两汤匙的料酒腌制，汤匙如上图所见，这是六个鸡翅的量，别搞个汤勺那么大的汤匙啊，齁死你~
再放入切好的姜片和蒜片，一起腌制一个小时左右就可以了，飞过水的鸡翅容易腌制入味
腌制完了之后，接下来就开整了，锅里热点油，别弄太多啊，一点点就可以了，然后把鸡翅放进去翻炒一下，炒成金黄色酱紫就ok了,别偷懒把腌制的酱料也一块倒进去了啊，答应我把鸡翅一只只放进锅里，好嘛！腌制的酱料留着下一步用哈，别给倒了~
接下来，最最重要的一步，把腌制剩下的酱料倒进去，加入开水漫过鸡翅，为啥要加开水？因为熟的肉加入冷水容易收缩，那样肉质的质感就没那么好了哦！再放入半汤匙左右的蜂蜜，喜欢吃甜的也可以放多点，但是我觉得这样的甜度刚刚好~就这样子，盖上锅盖，中火慢炖15分钟左右。
然后转大火，收汁，这时候别偷懒啊，得时不时翻炒一下，不然容易焦了，在大火收汁的过程也会慢慢上色，收完汁的颜色就很好看了。
最后摆盘，鸡翅的味道甜而不腻，每一口都融入了蜂蜜的清甜，好吃到让你怀疑人生。
    欢迎大家关注微信公众号：‘小郑医生私人厨房’小郑医生独家原创，烹饪过程有什么问题可以在微信公众号“小郑医生私人厨房”后台留言咨询，让我带你走上健康养生的美食之路，我们还会定期推送养生知识哦，让专业医生为您的健康保驾护航。
韩式炒年糕拌饭
实习生50元过一周
用料：
2勺韩国辣酱
勺香油
克糖
生抽
老抽
醋
蒜末
葱末
芝麻
白菜
年糕
做法：
步骤 1.调汁 韩式辣酱两勺 加生抽一点，老抽一点，雪碧一点，醋适量，盐适量，香油一点
2锅倒油放 蒜末 葱末   汁 炒一下 加适量水 不用太多  加年糕白菜 大火翻炒 小火煮一下 大火收汁 撒芝麻 好了👌
美味糊塌子
用料：
如图
做法：
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完成
简便营养午餐（蛋炒饭➕皮蛋红苋菜汤）
用料：
鸡蛋两个
虾五只
胡萝卜小半根
玉米，青豆适量
做法：
所有材料切丁备好，锅里加油，鸡蛋直接打入，加饭翻炒，再加入一颗鸡蛋，依次加入准备好的配料，翻炒过程中加入半勺猪油，最后加入少量酱油，鸡精，老酒，葱，完毕出锅
油锅爆蒜，苋菜洗净下锅翻炒，皮蛋切块下锅，加入温水，滚煮后，加入适量香油，盐，鸡精，老酒，胡椒粉即可
城堡姜饼屋图纸
每年圣诞节都会做姜饼屋，今年来个特别点的。
用料：
100克糖粉
60克鸡蛋
60克黄油
100克红糖
600克低筋面粉
100克蜂蜜
40克水
20克姜粉
8克肉桂粉
若干糖霜
红绿色素
做法：
图纸
图纸
图纸
图纸
图纸
图纸
图纸
图纸
全部配件
完工
完工
芒果冰淇淋（不用搅拌）
喜欢吃冰淇淋，但懒的不停拿出来搅拌。
直接用芒果泥和淡奶油混合了～没想到口感不错～
用料：
4个芒果
300克奶油
30克糖
做法：
芒果去皮去核，放入料理机。
芒果打成泥备用。
淡奶油加糖打至有纹路。
芒果泥倒入淡奶油中混合拌匀。
混匀后倒入模具中密封冷冻保存。
稍微有一些冰渣，但是口感还是很棒的。重点是做起来很快很方便。芒果肉的多少都无所谓，多一些芒果味浓一些，冰渣也重一些。不同品种的芒果产生冰渣的情况也不同。
家常茄条炒肉
很家常的一道菜，跟姥姥学的做法
用料：
茄子
猪肉
青椒
葱
蒜
做法：
茄子切条，不要去皮，带皮滚刀切更好吃，葱，辣椒切好
放大碗里面，撒点盐杀杀茄子水分，抓一下让盐均匀覆盖
凉油下花椒，炸出香味放入肉丝
肉炒处香味，放入切好的大葱，炒到肉微黄，倒酱油，这是家里比较常用的炒肉方法
放入茄条翻炒，尝一下味道，考虑加盐程度，之前腌茄子会带点咸味
炒到茄子变色加入青红椒翻炒几下，出锅
桂花蓝莓酱
酸甜的口感，加上淡淡的桂花香味，涂涂面包，绝对是早餐一个不错的选择，关键没有任何的添加，小朋友也可以放心实用。。
用料：
5盒蓝莓
少许水
少许冰糖
2勺自制桂花糖
做法：
蓝莓洗净，倒入锅中（不粘锅），加少量的水，冰糖，小火慢熬，过程中可用铲子挤压蓝莓
全程小火，慢慢熬制变稠，不断的搅拌防止糊了
加入两勺桂花糖
水份熬干，这种状态关火
放果酱的瓶子一定要用水煮过擦干，密封保存，可以保存2个月。。
南瓜紫菜饼
用料：
100克南瓜
3克紫菜
5克淀粉
20克婴儿米粉
20克牛奶
做法：
1.南瓜去皮上锅蒸熟，压成泥，紫菜用剪刀剪碎
2.把淀粉 牛奶 米粉 紫菜倒入南瓜泥里搅拌均匀
3.锅里刷少许油，用勺子舀南瓜泥到锅里，煎两面金黄即可
心得：南瓜甘甜，紫菜起到调味作用，这样做出来的南瓜饼不但好吃，营养也是杠杠的，南瓜泥很软，建议大家在煎的时候温柔对待，如果怕太软不成形也可以多加一些婴儿米粉
石斛百合汁
功效‖石斛滋阴生津，百合滋养肺阴
适合‖阴虚口干
忌食‖冬季石斛和百合都是属于凉性药材，非阴虚火旺者忌食，搭配温性枸杞、大枣、生姜等一起同食用。
用料：
20克石斛鲜条(剪小段)
25克百合干(温水泡)
做法：
烹煮‖石斛、百合加入600克开水，30秒/V键/小勺。
打磨‖1分钟/速度10
出锅‖装杯子。
蒜蓉油麦菜
用料：
把油麦菜
3瓣大蒜
克盐
做法：
油麦菜处理干净，切段；大蒜切细末
热油锅，下入蒜蓉翻炒出香味
放入油麦菜继续大火翻炒翻炒
加盐翻炒均匀出锅。
陈醋鸡脚
用料：
1200g鸡爪
180g陈醋
200g酱油
180g冰糖
1个蒜
8条辣椒
150g凉开水
做法：
1.白醋
2.鱼露
3.陈醋，酱油，冰糖，蒜子，全都煲到冰糖融，蒜子味香关火，等凉备用。
把所有材料放在鸡脚里
五香带鱼
爱吃带鱼，以前都是红烧，有一次发现了这个做法，没想到收获了无数个赞，已经正式列入私房菜单，无敌版
用料：
3条带鱼
3大段葱段
2大片姜片
2段桂皮
3个大料
少许香油
大量（腌鱼用）便宜白酒
适量五香粉
小半碗醋
小半碗黄酒
大半碗白糖
少量生抽
做法：
带鱼去内脏清洗干净，表面的白色是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪，不要刮掉。 用便宜的白酒浸泡没过带鱼，腌制一个小时。腌制后的带鱼毫无腥味（向毛主席保证）
将白酒倒掉，在带鱼中放入大料、葱段、姜片、桂皮，少许盐，黄酒（没过带鱼），抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱中腌制一个晚上。
带鱼取出，腌鱼的调料不要扔，用厨房纸巾擦干，锅内油非常热的时候倒入带鱼，炸至焦黄色，出锅。
用一个小碗，倒入小半碗醋，小半碗黄酒，多半碗白糖，少量生抽，调成碗汁。
腌鱼的调料备用。
锅内放香油，烧热后倒入腌鱼调料，炒出香味。
将带鱼倒入锅内，倒入碗汁，加入热水，没过带鱼。
中大火烧制料汁变得浓稠，将带鱼盛出装盘，调料留在锅内。
带鱼表面撒上五香粉。
锅内料汁收汁后浇在带鱼表面。
带鱼冷藏后食用更佳
新西兰鱼柳
用料：
条鱼
做法：
解冻
腌渍
煎
葡萄干紫薯酱
酸酸甜甜就是我！！！
用料：
适量葡萄干
适量紫薯
一个柠檬
适量糖
做法：
将适量葡萄干放入水中泡！
将紫薯削皮切块！
将紫薯块放入沸水中煮至软趴！
将柠檬挤出汁！
将紫薯～柠檬汁～白糖～葡萄干按自己口味适量的放入榨汁机中，再加煮紫薯的水，就可以榨了！
然后就～～～哈哈
三明治便当
第一次做便当 三明治是又快又方便的选择了
用料：
三明治的材料：全麦吐司4片、金枪鱼罐头一个、黄瓜一小节、胡萝卜一小节、牛油果半个、鸡蛋一个、美乃滋适量
沙拉的材料：海白虾10只、西兰花半颗、水果玉米粒、油醋汁
水果：澳橙一颗
做法：
准备好图上的材料

现先做沙拉
把海白虾和西兰花分别拿开水焯好
海白虾煮三四分钟 西兰花煮两三分钟 水果玉米是即食的所以可以直接用
虾焯好晾凉剖好放油醋汁拌好装盒

再做三明治

金枪鱼吐司
黄瓜胡萝卜切成碎丁加进金枪鱼罐头（罐头自带玉米粒就不令加了）拌匀
铺好一层保鲜膜放吐司放上面准备好的馅料再加一层吐司 包好对切开
牛油果吐司
牛油果对切捣成泥 加半熟鸡蛋 再加美乃滋 拌匀
和金枪鱼的一样步骤包好切好

水果
把橙子剥好横切就好啦

因为我是为第二天做准备 怕牛油果氧化 所以拿保鲜膜封一层
影响了视觉效果 大家随意看看就行
肉松蛋糕卷14寸长方盘
用料：
150克肉松
一瓶沙拉酱
135克牛奶
10个鸡蛋
90克细砂糖
135克低筋面粉或普通面粉
100克玉米油
做法：
1蛋清和蛋黄分开装<注意装蛋清的盘不要有水有油一定要干爽>
2装有蛋黄的盘加入玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀如图
3蛋清加入3分之一细砂糖用打蛋器打发蛋清至出现鱼眼大泡后再加3分之一糖继续打发至出现纹路再加剩下的糖
图一蛋白图有小气泡，蛋白要打发成这个蛋白图2这样顺滑，如果打发到起小气泡，补救方法，继续用打蛋器底速打均匀
4打发好的蛋白和蛋黄糊混合一起拌，由上下方向拌，不要搅拌打圈会消泡发不起糕
5入烤箱了上下管150-160度35分钟
凉拌空心菜
同样晚上不是很饿，所以烫点青菜吃。
简单快捷方便美味～
用料：
把空心菜
克盐
瓣蒜
做法：
起锅，烧开水，将青菜烫熟，再入盘。
蒜，米椒切好备用
将蒜米椒放入碗内，锅里烧点微热油倒入碗内，再加入生抽，搅拌，浇淋空心菜。
晚餐全家福～美味～
广式香蕉糕
香蕉糕，这种糕点你听说了吗？我是小时候常看到吃到的简单糕点，清甜清香的味道真的让我难忘，可是，现在它的踪影已经很难找到了，我尝试搜了很多地方，找不着它，为了找回小时候的味道，唯有自己尝试记忆着去做，也不是一次成功，最终，我找到它了。喜欢它就尝试去了解它吧，清甜的糕点。
用料：
糕粉40克糯米粉120克
选用糯米粉吸水能力不一，自己衡量温水180-200克
香蕉油半茶匙糖60克
糕粉适量（涂抹到蒸好的粉团）
做法：
把所需材料称量好备用
将糖，香蕉油融入温水中，搅拌均匀
糯米粉和糕粉稍微拌匀，然后加四分一温水倒进粉里，搅拌好成絮状，再次倒入温水，重复一样操作，最后一次倒进温水后彻底搓匀成团。（不一定把温水全加进去，还是要视乎面团的吸收，如果觉得糯米粉太粘，可在手里抹点油去操作。）
搓好的面团放进蒸锅蒸大概15分钟，时间只是参考哦，检查面团熟不熟可用筷子搓进去面团取出，如果筷子上没有沾到粉就证明熟了，沾了粉就需再蒸一会，直到糯米团熟了取出。
在操作台上铺层薄糕粉，把蒸熟的糯米团放上去，用双手（卫生问题，双手还是带手套吧）快速把面团搓成直径为3厘米的圆长条，然后切成每段8厘米长，清甜的香蕉糕就完成啦。
第一次写菜谱，有什么不好的地方望见谅哈。
孩儿能吃的炒合菜
饭馆的炒合菜，要不就是素菜荤做（加荤油），要不就是小米椒，都不适合孩子吃。
这个家常快手炒合菜，不炝锅，不放辣，不放荤油，保持食材原汁原味。
用料：
一斤绿豆芽
三个鸡蛋
半斤韭菜
1把纯山芋粉
1勺生抽
少许盐
1勺蚝油
做法：
鸡蛋炒散，盛出备用
豆芽提前用水泡一会，洗净，沥干

纯山芋粉，温水泡软，捞出，沥水
不要用龙口粉丝，太干，影响口感
韭菜切段
还可以加胡萝卜，木耳，面筋，或者不影响口感的食材，今天时间紧了，一切从简了。
豆芽菜放入热油中，翻炒至软塌
加入鸡蛋，山芋粉，韭菜，翻炒

加入生抽，盐，蚝油，因为有了蚝油生抽了控制盐的用量，或者也可以不用放盐
翻炒均匀，韭菜软塌就可以出锅了
黄花卤刀削面
用料：
面粉
150克五花肉
一小把干品金针菜
100克土豆
50克胡萝卜
50克豌豆
4棵小香葱
老抽
适量生抽
少许料酒
少许花椒粉
少许生姜末
适量（卤子要咸一些，这样浇到面里才有滋味）盐
1颗八角
适量植物油
做法：
五花肉切小块，金针菜用凉水泡10分钟洗净
土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的块，豌豆去壳剥粒洗净
锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油
放2棵葱的葱花姜末炒香
再放入金针菜炒匀
沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味
放入2碗热水（水要宽些）再放入八角和花椒粉
大火烧开小火炖30分钟
放入土豆胡萝卜再炖5分钟
放入青豆和盐焖煮到蔬菜软烂后关火
撒上另外2棵香葱的葱花即成
将面和凉水加少许盐和成硬面团（硬面团比较难和，刚开始面团可能不光滑，可以xing20分钟在揉就光滑了
下面的工具就是做刀削面的刀子，正反两面我都拍了照，非常好用
锅上清水烧开小火
将揉好的面团弄成长方形，然后用左手托着，向下对准锅，用右手拿刀将面直接削到锅里
我的速度没有专业的快，所以削够一碗我就停下来将火开大，将面条煮至漂浮上来捞出，再削下一碗
削好的面条浇上卤子再加上点煮面的面汤，拌匀就可以吃了~
芝士焗玉米粒
因为阿楠不会下厨，但是喜欢烘焙，而且我还比较喜欢吃甜的，所以就给我做了这道菜
用料：
两罐罐装玉米粒
适量淡奶油
适量白糖
适量马苏里拉芝士
做法：
玉米粒从罐中取出，沥干水分，放在烤盘中。然后在小碗里加淡奶油，根据个人喜好，20-30ml、再加入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，大的匙四匙。搅拌均匀之后倒入玉米粒里。再搅拌均匀。
放入烤箱中，中层，上下加热。200摄氏度。10-15分钟即可。
记住一定要趁热吃，因为我不太喜欢芝士的味道，所以这次阿楠放的芝士不是特别多。前两图为之前做的。
冰镇杨梅汤
杨梅季很快就要过去了，杨梅吃够了没有？
除了新鲜杨梅直接吃，你还可以尝试冰镇杨梅汤，酸酸甜甜清凉解暑，做法非常简单，做的多还可以冷冻起来慢慢喝
冷藏能保存2天左右吧，做好之后直接装瓶密封冷冻的话可以保存1个月。
还有另一种方法就是把新鲜杨梅洗干净冷冻起来，过了杨梅季，依然可以煮出一锅酸酸甜甜的杨梅汤，到时候直接把冷冻的杨梅倒锅里加糖加水煮就可以了
用料：
500g杨梅
100g糖
1500g清水
做法：
杨梅稍微洗一下，可以用在水里加两勺盐，用盐水泡一泡，把杨梅里面的果蝇幼虫泡出来，不过嫌麻烦不浸泡也没什么问题的。
把清洗好的杨、糖、水放入锅中
大火烧开，中间撇一下浮沫
烧开以后改成小火煮25分钟，就好啦
晾凉放冰箱里冷藏几小时后就可以喝啦，冷藏能保存2天左右吧，做好之后直接装瓶密封冷冻的话可以保存1个月。
还有另一种方法就是把新鲜杨梅洗干净冷冻起来，过了杨梅季，依然可以煮出一锅酸酸甜甜的杨梅汤，到时候直接把冷冻的杨梅倒锅里加糖加水煮就可以了
五花肉炒西芹
基本上都是肉的……五花肉西芹～😂
用料：
克五花肉
一根西芹
两瓣蒜
做法：
五花肉切片，西芹斜刀（入味的关键），正常五花肉一半就够了……我们俩比价爱吃肉！
五花肉要炒到焦黄色
西芹下锅，翻炒至微微透明，加生抽，盐，小米辣……调味
开吃～
秘制鸡爪(做法简单但好吃到停不下来)
用料：
少许花椒
适量盐
3-5片香叶
切丁4-5小小块姜
适量料酒
生抽+老抽分别适量酱油
适量白糖
买时请让师傅帮切开，适当剁成块(如菜谱展示图)鸡爪
1小段桂皮
看个人吃辣能力酌情放，干辣椒请从中间切开用四川干红辣椒
少许十三香
少许胡椒粉
少许耗油
1-2粒草果
1个大料
适量水
少许葱
少许蒜
少许鸡精
做法：
忘了拍图，请将就看步骤
鸡爪让师傅帮忙切好后带回家先洗净，放冷水锅中，加姜片、料酒焯掉血沫后捞出，可再用凉水冲洗干净，放一旁备用。
另起锅，热锅凉油先小火煸炒干辣椒(一定把辣椒切开炒)，辣椒炒出香味和辣味后，放入葱(丝)、姜(小丁)、蒜(沫)爆炒，炒出香味后，放入沥干水分的鸡爪，快速翻炒，倒入老抽、生抽、鸡精、盐、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、耗油，适当翻炒一会儿后，加适量水，香叶、草果、大料、花椒，待水开时，调小火，盖锅盖开始闷。
如果鸡爪不多，大约40分钟至1小时就能出锅，做法简单，但好吃到停不下来的秘制鸡爪就出锅啦！
丰腴好吃的目鱼大烤
为了给我两位手残党的朋友学会简单易学的本帮菜，现学现卖试手目鱼大烤🙆‍♀️
用料：
1斤左右1只的目鱼
两三根打葱结葱
2勺料酒
3勺老抽
一大块冰糖
2勺生抽
1小勺盐
1个八角
1小块，一定要少放桂皮
若干瓣大蒜
3片姜
1块，加南乳汁南乳
做法：
准备好食材，没有南乳汁，用玫瑰腐乳代替。桂皮，小茴香纯粹为了显得复杂多变，完全可以不用，总的来讲，调料丰减随意，五花肉多少也随意，没有也不影响。
五花肉切块汆水，汆水时习惯性加了料酒姜片
捞出沥干水份
起少许油锅，将蒜瓣姜片爆香
放入五花肉翻炒均匀，再倒入料酒
将生抽，老抽，冰糖，盐，八角，桂皮，小茴香倒入，加热水煮开，加入洗净的目鱼
大火煮30分钟左右，收汁期间将目鱼捞出冷却，五花肉继续收汁
收到汁呈黏稠的鱼泡泡状态就可以了，收汁过程中将目鱼切片
装盘，热气腾腾，鲜甜可口，丰腴多汁
抹茶红豆包(淡奶油中种)
【风炉】
60克：160度15分钟
80-100克：160度20分钟
用料：
#中种
175克高筋面粉
50克蛋液
3克酵母
70克水
#主面团
75克高筋面粉
5克抹茶粉
35克细砂糖
3克盐
80克淡奶油
#墨西哥酱
25克黄油
20克细砂糖
20克蛋液
25克低筋面粉
#馅料（30克/个）
180克颗粒蜜红豆
做法：
【墨西哥酱】
黄油室温软化，加入砂糖拌匀，分次加入蛋液拌匀，筛入低筋面粉拌匀，装裱花袋备用
【中种】
中种混合成团至看不见干粉，盖保鲜膜冷藏发酵（或发酵箱32度发酵约3小时）至表面粗糙，拉起面筋无阻力
【揉面】
发酵好的中种与主面团材料揉至完全状态，能拉出强韧不易破的指纹膜，破洞口呈O形无锯齿，延展性很好
【醒发】
收圆，盖保鲜膜室温（约25度）醒发20分钟
【分割】
分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟
【整形】面团拍扁包入30克蜜红豆收口
【二发】发酵至约2倍大，手指轻压表面可以缓慢回弹
【挤酱】发酵好的面团表面撒上适量蜜红豆，挤上墨西哥酱
【烘烤】烤好立刻出炉在网架上晾凉
杨梅烧酒
用料：
1500克杨梅
500克冰糖
适量烧酒
做法：
用烧酒洗杨梅，要全都洗到
放一层杨梅
放一层冰糖
如此反复😃
倒烧酒
要全都倒满并且多出几厘米。
盖上盖子，静置在阴凉干燥处三个月。
麻花面包(全麦燕麦核桃餐包)
用料：
75g全麦粉
200g高粉
3g酵母
15g糖
3g盐
170g燕麦核桃奶
20g黄油
做法：
称量所有材料，按先液体后粉类最后酵母的顺序放进松下105面包桶。饺子皮程序两次共30分钟。
一发后排出面团内的空气。分割成7个，滚圆松弛。
松弛好的面团擀成椭圆形，将长边压薄，卷紧成条状，搓长。将条状面团绕成8字形，入烤箱二发。
170℃，25分钟(具体温度时间按情况调节)
南瓜羹
好吃的南瓜羹，快来学吧。对胃很好的，胃不好的可以多喝南瓜羹。
用料：
500克南瓜
1盒牛奶
少许白糖
做法：
先把南瓜切成块，再放进盘子里。
然后把南瓜放进锅里蒸熟。
把南瓜，牛奶，白糖，放进破壁机或者是打汁机里面。
打出来是这种颜色的。
就是这样子的，喜欢吃燕麦的可以在里面加点燕麦。
大硬菜- 番茄炖牛尾
还是我们家的保留菜，感谢 @布点点 妹子当年的微信，就此有牛尾就这么做。

依然是写个方子给自己以后留着用。

番茄不要舍不得，使劲放！
用料：
5-6个大的牛尾
葱姜蒜
料酒
酱油
老抽
香料（大料花椒香叶桂皮小茴香草果辣椒等等（炖肉老几样））
3-6只都行番茄
盐
做法：
牛尾泡水一两个小时，我一般泡一下午，换几次水。
牛尾放凉水里，加葱白，姜片，料酒，煮开几分钟，倒掉水热水冲净血沫。
用准备炖牛尾的锅，砂锅或者铸铁锅，不加油小火把香料烘香，可以找个小茶包装起来。
锅可以加一点点油，如果牛尾肥的话后边会出很多油⋯⋯把牛尾炒一下到金黄。加料酒，酱油，老抽，蒜，翻炒。
加没过牛尾的热水，不用很多因为番茄还会出水，加香料包。大火烧开，转小火炖，加切块的番茄，炖炖炖三个小时。出锅前调味。
如果喜欢吃到番茄，可以留一个最后半小时加进去。
超简单🉐️宝宝辅食-香菇肉末打卤面
用料：
2朵香菇
20克瘦肉
适量葱花
适量面条
1勺酱油
1勺淀粉
做法：
面条冷水下锅 中小火煮5分钟，煮好后 捞出备用
香菇焯水切碎
锅中倒入适当油，加入肉末和葱花碎翻炒均匀
放入香菇碎，加入适量水
加适量宝宝酱油翻炒后用水淀粉勾芡
撒点补铁黑芝麻海苔粉  提味
翻炒均匀 就可以出锅咯
放在煮好的面条上 就可以开动啦
豆乳蛋白粉布丁“增肌布丁”
有好好健身几个月了 ，渐渐也开始买了更多的健身服饰 ，当然补剂也是最近刚加入饮食中，真的觉得不是很喜欢喝蛋白粉那种味道………那零食当然是要戒，如果零食能和减脂增肌合二为一不是美事一桩吗哈哈哈。个人觉得豆浆冲蛋白粉比牛奶好喝！
用料：
200克黑豆黄豆核桃豆浆
25g蛋白粉
150冷水
10g吉利丁片
做法：
吉利丁片用冰水泡软，蛋白粉就像平时喝那样冲好，用摇摇杯更快～夏天可以放进冰箱冷藏室，豆浆要用无糖豆浆 ！！
豆浆和蛋白粉冲剂混合，把吉利丁隔水加热至完全融化 ，加进去搅匀。 盆底的吉利丁溶液用刮刀刮干净哦，没有刮刀用勺子，不然可能影响布丁凝固。
直接送入冰箱冷藏室，约  3小时后凝固即可享用。
 蛋白粉制品特别容易变质 不建议隔夜食用喔。可以早上做 ，下午当作甜品吃呀～不可以放到热饮中喔！会化掉。可以放到冰咖啡或者冰脱脂奶中～
霸王鸡煲
广西名菜～霸王鸡煲～
用料：
半只土鸡
三两花甲
三两车螺
三只螃蟹
一只鲜鱿鱼
5-6只青口
适量葱姜蒜
做法：
步骤一：准备所需食材，土鸡：半只、花甲：三两：车螺：三两：螃蟹：三只、鲜鱿鱼：一只、青口：5.6只，葱姜蒜 适量 
步骤二：把洗净切好的 鸡肉、螃蟹 依次放入锅鸡翻炒 至 肉质变色（半熟状态）然后盛出待用
步骤三：把炒好的鸡块和螃蟹 加上姜片 加上适量的纯净水（或矿泉水）煲30分钟
步骤四：把花甲、车螺、青口 放入锅中 小火煮大概10分钟，放少许盐 和适量的胡椒粉，即可食用。😃

步骤5：这是属于火锅类型，所以按照各人的口味 准备一些青菜 菌类 或者其他食材 
关于蘸料：喜欢吃辣的童鞋可以这样搭配蘸料： 用泰椒＋蒜末＋少许葱花＋生抽，用热油淋上即可 
PS：蘸料不适宜用麻酱，因为麻酱会遮盖食材本身的鲜味，影响口感～
山药木耳荷兰豆(清淡的美味)
山药含丰富的蛋白质和碳水化合物，同时还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有增强人体免疫功能的作用。
山药对于女性而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
黑木耳的功效想必大家都知道，一句话黑木耳是上好的食材，它对于我们人体的好处多得数不清！
荷兰豆具有清肠、防止便秘，增强机体免疫功能、抗癌防癌，美容、祛除面部黑斑等功效。
用料：
200g山药(粗粗脆脆的那种)
适量干黑木耳
200g荷兰豆
做法：
先用温水将干黑木耳泡开洗净；山药去皮洗净，切成圆片2～3mm的厚度；荷兰豆摘好洗净备用。

锅烧开水，依次下入山药，木耳，荷兰豆焯水，可以在水中放一点点盐。焯水后的食材过冷水，放置备用。
炒锅烧热放油，爱吃辣的可以放几粒干辣椒，花椒，将备用食材全部倒入锅中，大火
凉拌西兰花
健康无油，又有滋味儿
用料：
一颗西兰花
适量蒜
适量大葱白
盐，糖，白醋，生抽酱油，辣椒油，味精调料
做法：
煮锅烧适量水
西兰花掰小瓣，冲洗一下用盐水浸泡5分钟左右
蒜切碎，葱白斜切片备用
浸泡后的西兰花清水洗净，水开后下锅烫一下，加少量盐，大概1分多钟，水再次开起来即可捞出控干晾凉，夏天可过下凉水
晾凉的西兰花里，依次加入蒜粒、葱白、盐、糖、白醋、生抽酱油、辣椒油、味精拌匀后就可以开吃了～
蒜蓉粉丝扇贝
用料：
适量一品鲜
适量色拉油
八个扇贝
一两香葱
一头大蒜
一小卷粉丝
半小勺鸡精
半小勺十三香
半小勺盐
做法：
先把扇贝洗干净，把贝肉和贝壳分离，贝肉放在盐水里顺时针搅拌，这样可以把沙子沉淀出来，然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
粉丝抄好捞出空水，不要抄的时间太长，以免夹断。
把刷好的贝壳摆在盘子里，抄好的粉丝摆在贝壳上，然后放上贝肉。
把蒜弄成蒜泥，锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒，放入鸡精，十三香，少许盐，待蒜泥稍稍变色马上盛出。
把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸，待水开后下锅蒸三分钟即可。
蒸好以后拿出，可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油，撒上香葱。
烧一些色拉油，待油稍稍冒烟即可，浇在香葱和一品香上面，这样味道更鲜美，也可省去此步骤，浇些香油。
微波炉8分钟搞定👏无糖无油无面粉💯苹果千层派-范志红老师减肥食谱进阶版
本食谱为范老师7日减肥食谱的创意改编版，只需鸡蛋、牛奶、苹果，简单快手，微波炉和烤箱都能做。不用加糖或油，苹果烤完非常甜！

食谱中的40g奶粉是作为当日食谱一顿正餐需要的量，朋友们觉得太多的话可按照自己的口味适量减少或者用脱脂奶粉少量替换～
用料：
40克奶粉
1个鸡蛋
150克苹果（削薄片）
1克（不要贪多，味道会很浓郁）肉桂粉（可省）
做法：
加少量水将奶粉、蛋液、肉桂粉混合均匀（水要少，能和开奶粉即可，水多的话成品会很湿润）
将苹果刨成薄片加入（或苹果切小块加入也行，看您喜好）搅拌均匀
在陶瓷碗中铺上烘焙纸防粘，倒入苹果派混合液（我还加了点燕麦片增稠）
👉烤箱版：220度烤25分钟，碗上可以盖一层锡纸防止表面变焦。                                                        👉快手微波炉版：加热8分钟即可食用。
层次分明的苹果派新鲜出炉，每一口都是浓浓的蛋奶香和苹果甜味。快手又健康！
开动！
3.17 微波炉快手版做法更新：👏                         1⃣️找个平的盘子上铺上烘焙纸。                         2⃣️再将混合物铺于纸上，不用铺得很薄（因为薄饼在加热久后更容易变焦）。                                                   3⃣️然后进微波炉加热。                                          👉加热时长取决于你想要的口感。喜欢脆的—加热久一点，喜欢内部柔软的—加热至成型即可。
西红柿炒刀削面
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
一小把油菜
适量刀削面
1勺味极鲜酱油
适量盐
做法：
西红柿切丁，油菜洗净切段，葱花适量，鸡蛋两个打散备用
先炒好鸡蛋，热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒均匀，盛出备用
同时另起一锅，烧水煮刀削面
热锅凉油放入葱花爆香
放入西红柿丁翻炒
炒至浓稠后加入适量味极鲜酱油、盐调味
煮好的面盛出放入炒好的西红柿锅内
油菜放入煮面条的锅里焯几秒钟捞出
也放入炒面的锅里，刚才炒好的鸡蛋也一并放入
翻炒均匀，出锅前淋入香油即可
装盘开动，简单易做，快手又健康
丝瓜窝蛋汤
这个菜是从湘菜馆吃回来的，每次去吃湘菜都是辣的过瘾，可怜孩子不吃辣，就点了这个菜，每次孩子都吃完😀自己尝了下，回来就自己摸索出来了😀孩子说我做的比湘菜馆的还好吃😜
用料：
2根丝瓜
2个鸡蛋
一小碗清水
做法：
准备材料
丝瓜去皮切好备用
锅里油热，煎俩荷包蛋
两面都要煎一下，煎好盛入盘中备用
锅里放入丝瓜翻炒，炒到丝瓜变翠绿色
加入一小碗清水
水开放入煎好同煮
煮开后用炒菜铲把鸡蛋捣碎（不用太碎）放盐，装盘
这道菜香甜可口，可汤，可菜😍
可乐鸡翅
这道菜是我弟最喜欢吃的一道菜，所以我特地为了他而做的
用料：
瓶330毫升可乐
1勺料酒
1勺酱油
1勺生抽     
  半勺老抽
 少许酱
少许葱
瓣蒜
做法：
先把鸡翅正反切一下，好腌制的时候入味，腌制时加入姜，料酒，葱，老抽生抽腌制10分钟，在加油，放鸡翅，煎两面金黄色，翻炒
倒入料酒少许，老抽半勺，生抽1勺，酱油1勺，倒入可口可乐3330ml，（现在的可乐里泡沫很多），用大过煮，中间要不停地翻炒，防止粘锅
收汁过程中要不停地翻炒，防止粘锅，煮的时间不要过长，防止有苦味
最后收汁盛上盘中，撒点葱花
猪肉冬瓜馅包子
以前在朋友家吃过一次冬瓜馅包子，超级美味。
尝试了几次，味道非常好。
主要分享馅的调配
用料：
300克猪肉
7-8根葱
适量盐
1勺酱油
1小块生姜
2克胡椒粉
适量冬瓜
1勺香油
做法：
七分瘦三分肥的肉剁成颗粒状肉馅
冬瓜切成颗粒状或擦成丝。放入适量的盐。搅拌均匀腌制一会。
挤干水分。
肉馅中放入盐，酱油，生姜末，葱白，香油，胡椒粉同一个方向搅拌上劲。
继续将冬瓜粒放入肉馅中搅拌均匀。再放入葱花继续搅拌。
搅拌好的馅料可以直接包包子，也可以用pE膜包好放到冰箱冷藏会再包。
超好吃的冬瓜猪肉包
简中之简 糖醋猪蹄
逛超市看到猪蹄打折，果断买了两盒，一盒煲汤，一盒做糖醋猪蹄。
非正宗，简版，只为解馋，一样好吃😋。
用料：
1只猪蹄
大半瓶糖醋
小块黄糖片
2勺料酒
3个鸡蛋
做法：
猪蹄砍块清洗干净后放水里煮5分钟，捞起过清水
鸡蛋提前煮熟剥壳，所有用料放入，把姜片加入更好吃
大火烧开，转小火煲半小时即可。
【懒人福音】墨西哥卷饼Wraps
无论是懒癌患者，还是在健身/控制饮食，卷饼都简直是福音。

       所有食材基本是现成的，而且卡路里清晰可见没有营养流失，量准备足简直可以换着花样吃上一星期
用料：
1张卷饼
适量芝士碎
不限鸡胸肉
不限彩椒
不限洋葱
适量蜜汁芥末
做法：
洋葱切碎
彩椒切碎
锅中凉水+葱姜切片+料酒少许，放入鸡胸肉，大火至煮沸，再小火焖5分钟左右。出国后晾凉（为了快我放了冰块降温）
将鸡胸肉手撕成丝
拿出卷饼～
拿出各式配料（我用的cheddar cheese，蜜汁芥末，还有微辣墨西哥辣酱）
按喜好的量堆在饼上～
放入微波炉转一分钟
如图所示卷饼（先把左右两端向里折，再由下网上卷成一个卷，有点像卷被子，注意动作轻柔）
从中间切开，嗒哒——美味的卷饼就上桌了
梅干菜包子(附让梅干菜变软的方法)
我太爱吃梅干菜包子了，我怀疑我上辈子就是头梅干菜╯^╰

不知道有没有人和我一样总觉得泡发好的梅干菜直接炒或者拌肉馅实在是太硬了😭，心疼我的牙三秒钟。

然后就试过炒之前蒸啊，但是时间太太太久了，但是用高压锅压就很好的解决了这个问题，简直是事半功倍啊

本方可做四个包子。
用料：
25克梅干菜
50克腊肉/五花肉/新鲜猪肉
6个小米辣
2瓣蒜瓣
适量盐
适量酱油
适量油
:包子皮
100克面粉
1.5克酵母
50克左右温水
做法：
梅干菜泡软(我直接泡了一晚上)
切碎，放入碗里，高压锅隔水压10分钟
馅心材料都切碎
锅中放油，放入肉炒香，放盐(我用的腊肉就没放盐)
把肉拨至锅的一边或者盛出来，放入小米辣和蒜末炒香。
放入梅干菜翻炒，放入盐和酱油，在放一点水，水闷干后放入葱花，翻炒均匀后出锅，这时可以尝咸淡，按自己的方式调味。
香喷喷的梅干菜馅就好啦，就这样吃或者拌饭也是很好吃的。

接下来我们来做包子皮，用的是一次发酵，省时省力
碗中放入面粉、酵母
再一点一点加入温水用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖在保鲜膜醒面十分钟，更好包包子
醒好的面不用揉，搓条，分成四个大小均匀的剂子
整理成圆形，擀圆，放入馅，包成自己喜欢的形状
蒸屉里放油纸或者蒸布，放入包子，发酵成两倍大
冷水上锅，水开后蒸十分钟，闷几分钟出锅，热乎乎的包子才好吃奥，美味的包子就好啦
清香杨梅酒
每到端午，就到了吃杨梅的好时节，买回来红的发黑，咬一口，满嘴的清甜，不小心就吃的满手粉红，除了吃，我还爱喝，杨梅生津止渴，健脾开胃，做成的杨梅酒消暑开胃，还能治腹泻。当然啦，味道好，才是吃货们的最爱。被酒泡过的杨梅，既有酒的味道，又有杨梅的香甜，别提多好吃啦。
用料：
1000g杨梅
1000g白酒
150g冰糖
做法：
清洗杨梅，先用盐泡五分钟，然后搅拌冲洗，把杂质脏东西都泡掉，冲掉。
一盆不够，再来一盆，嘿嘿…^ω^
摆开，晾干，没有水为止。
把晾干了的杨梅，倒入提前洗好的容器里，容器要干爽无水无油的。
铺一层杨梅铺一层冰糖，然后倒入酒，酒量要没过杨梅。
盖好盖子，密封阴凉保存三个月。
duang~全家福。
【无印良品轻料理】辣味蒸虾
这种虾，带壳一口吞下是最好吃的。
为了便于去壳，要在虾背上开一个小口。
加上一碟小菜或下酒菜就是绝配。
用料：
材料（ ２ ～ ３ 人份）
12 只虾（中）
1/2 瓣大蒜
1 片香叶
1 大茶匙蚝油A
2 小茶匙料酒A
1 小茶匙生抽A
1/4 小茶匙砂糖A
1/2 小茶匙辣椒面A
适量黑胡椒A
1 根芹菜
2 小茶匙香油
3 大茶匙料酒
做法：
将虾洗干净并用纸巾吸干水分，在后背开个口挑出虾线。用捣碎的大蒜、香叶和A 预先调味腌制。
芹菜去筋，斜刀切成与虾长短差不多的段。取1/3量的芹菜叶切碎。
土锅里烧热香油，加入1 和2 翻炒。淋入料酒，加盖用小火蒸7~8 分钟。
日式炸鸡块（唐扬げ）
用料：
2只*鸡腿肉
1.5勺*酱油
1片*姜末
1瓣*蒜末
1.5勺*料酒
少量*黑胡椒
1.5个鸡蛋
2勺¥淀粉
2勺¥面粉
做法：
鸡腿去骨去皮切块
*调料和鸡块混合，冰箱腌制半小时。
加鸡蛋抓匀，再冰箱腌制半小时。
面粉淀粉混合加入鸡块抓匀。
160度油温炸，炸至浅金黄捞出。
180度油温复炸。
佐以柠檬、蛋黄酱。
烤红薯
寒冷的冬季配上一根热气腾腾的烤红薯😘
用料：
几个红薯
两大张锡纸
做法：
烤箱预热15分钟，上下火，200℃
红薯带皮洗干净，擦干水份。
烤盘垫上两大张锡纸，红薯烤的过程中会出糖，黏在烤盘上很难洗哦。
送入烤箱中层，烤一个小时，出炉。
看见烤出的糖分没?😊
红烧鸡翅
用料：
8个鸡翅中
3个八角
若干生抽
12粒冰糖
若干料酒
若干姜片
若干盐粉
1块桂皮
4瓣大蒜
2片香叶
若干鸡精
做法：
鸡翅买来洗净改刀，如图
将鸡翅放入生抽、料酒、姜片、少许盐粉、鸡精等调料，抓匀腌制20-30分钟
锅中倒入食用油，放入冰糖，炒至冰糖全部溶解
再将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。等上色后放入蚝油、生抽继续翻炒至上色。
锅中加入热水，没过鸡翅部分。再放入姜片、大蒜、香叶、桂皮、八角等香料，中火焖煮。待汤汁低于鸡翅后放入少许盐粉、鸡精等调料，大火收汁。汤汁稍显稠糊状转成小火！⚠️注意：一定要把控好，不然就会糊锅
汤汁稠糊状变少后方可出锅。PS：当然可以在鸡翅上撒点葱花点缀！ 我是刚好没买到……
玫瑰花手撕面包
一次发酵的玫瑰花面包
用料：
#主面团
300克高筋面粉
150克牛奶
3克酵母
40克全蛋液
25克白糖
3克盐
20克黄油
#夹馅
适量番茄酱
适量沙拉酱
#装饰
2棵小葱
5克玉米油
10克全蛋液
少许白芝麻
做法：
除黄油以外的主面团材料混合在一起。
揉出厚膜加入多美鲜黄油，揉至扩展阶段。
整理一下，转移到案板上。
直接均分成20份，滚圆，盖上保鲜膜。
取五个擀成中间厚边沿薄的饺子皮形状，摞在一起。
挤上番茄酱和沙拉酱，抹匀，用筷子在中间使劲压一下。
由下往上卷起来，用刀顺着筷子压出的痕迹切成两半。
放入8寸蛋糕模具中。
烤箱中放一碗开水，发酵20分钟。
涂抹一层蛋液。再撒上浸过油的葱花，撒上白芝麻。
空气炸烤箱180度烘烤35分钟，上色后盖上锡纸。
漂亮的玫瑰花手撕面包就做好了。
成品图
韩式豆沙裱花蛋糕
喜欢的关注新浪微博：517cake、更多课程：翻糖蛋糕、韩式豆沙裱花、奶油霜转印、3D彩绘、糖霜饼干、基础甜品～!
用料：
白豆沙
淡奶油或牛奶
白黄油
柠檬汁
关注另篇文章：磅蛋糕配方！
做法：
除了要了解豆沙花型、特殊的裱花手法、对豆沙品牌的选择、干湿度对花型的影响、最重要的是配色技巧和组装技巧。豆沙可塑性强、也弥补了韩式裱花夏天易软化的不足！
豆沙如果沾手说明偏软、搅拌有阻力则偏硬。2、根据南北方湿度不同添加奶油量也可调整
奶油霜转印搭配豆沙裱花
可柔和可明亮、豆沙色彩随意变换
复古色系
可爱风格
各种造型随心所欲
豆沙糖皮的可塑性也极强、可以塑造各种多肉植物。
韩式豆沙裱花

豆沙裱花课程
豆沙裱花
四天韩式豆沙裱花课程
韩式豆沙裱花课程

翻糖卡通人偶课程
四天翻糖卡通人偶课程
四天翻糖卡通人偶课程
四天翻糖卡通人偶课程
四天翻糖卡通人偶课程
翻糖人偶
梅菜蒸猪肉
梅菜蒸猪肉 是广东菜中的家常菜 ，只要有这款菜的那顿饭，饭都多吃两碗。用料简单，操作简易。
用料：
300克猪肉
200克梅菜
少量花生油
少量酱油
少量白沙糖
做法：
梅菜放锅里煮开，主要目的是去掉梅菜上多余的盐份。
水开后，关火。猪肉洗干净去皮，切片，剁碎。猪肉剁好后，梅菜的做法和猪肉的做法一样。
然后把猪肉和梅菜放一块，一起剁，看到分部匀称即可，上盘，放少量花生油，糖，酱油，压平，下锅，水开后十五分钟即可。
香菇豆角肉水煎包
从小喜欢面食，喜欢妈妈做的包子，现在自己也学着做给宝宝吃。
用料：
猪肉
长豆角
香菇
面粉
干酵母
做法：
面发好，肉馅和好，包成包子
用平底锅放水煎成金黄色
午餐不用热～南瓜蒸蛋+葫芦瓜炒牛肉
第一次买贝贝南瓜，真的好小好小一个，一顿正好，还可以代替主食。

成品图是一人份，用料全部都是2人份的
用料：
南瓜蒸蛋（咸）
2个贝贝南瓜
2个鸡蛋
1袋（200ml）（喝了半包，蛋就没那么嫩）牛奶
一丁点盐（可选）
半勺酱油
葫芦瓜炒牛肉
1个葫芦瓜
2片（1片/人）速冻牛排
1个（别太大）西红柿
1勺橄榄油
1片姜
2瓣蒜
1根小葱（可选）
1勺酱油
半勺花椒粉
做法：
把贝贝南瓜外表洗干净，整个放锅里蒸15分钟。

蒸南瓜时候来调蛋液，找个稍微大点的碗，两个蛋打散，加入一包牛奶（图上没有），打散加入一小撮盐，一点点酱油，搅匀。

南瓜蒸好后，用小刀把盖子切掉，刀垂直于切面比较好看，把籽挖出去，填蛋液到8～9成满。

先放到蒸锅里，再填蛋液，比较方便端。
南瓜里面的籽已经被蒸熟了，不可以种了。
再蒸一会儿，我看的教程是15分钟，碗里的15分钟就熟了，南瓜里的一共用了半小时才熟。

余下的蛋液倒瓷碗里蒸，需要盖个盖子或者加保鲜膜。
还顺手蒸了鸡蛋，比煮蛋省心
完成✅，这是我第一次蒸蛋成功
办公室师傅说，鸡蛋：水=1：1. 5～2才回比较嫩，我用的1：1（牛奶喝了半包）就不嫩。
葫芦瓜炒牛肉

速冻牛排稍微化一下切条，葫芦瓜去皮切条，番茄随便切一下，葱姜蒜切小一点
锅不用太热，加一点点橄榄油，然后大火放入牛肉和葱姜蒜，炒散，转中小火。

加葫芦瓜，炒匀，
加西红柿，炒匀，
加花椒粉，酱油，炒匀，
加锅盖，焖一下，
葫芦瓜熟了（出水变软），加盐。
出锅

牛排没解冻，所以要大火炒才不会粘锅，因为很嫩，散了就会变色
再看一眼南瓜，贝贝南瓜真的好甜好甜，蒸蛋咸咸的很搭。
木糖醇蛋糕
6寸奶油蛋糕
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
70克低筋面粉
60克（可切换细砂糖）木糖醇
40克色拉油
五滴（加入蛋黄内）柠檬汁
15克可可粉
做法：
必备品提前准备好，蛋黄加入20克木糖醇，搅拌，然后加入色拉油牛奶，（可可粉看个人口味添加）一起搅拌，最后放低筋面粉搅拌好。
打蛋清图片没有拍，切记蛋清里不能放水油柠檬汁，只可以加木糖醇分三步加入）（蛋清里加40克）蛋清打好和蛋黄一起搅拌放入模具烤
烤戚风蛋糕时一定先上小火120度烤20分钟，在转为160度20分钟，不会裂开，烤好后马上拿出倒扣、蛋糕凉了以后拿出不会回缩。（图片加入可可粉戚风蛋糕）
500克奶油配50克木糖醇（木糖醇三次加入）打奶油电动打蛋器最小档慢慢打，蛋糕切两层三层都可以，喜欢吃奶油多放点，觉得腻少放，看个人口味做，水果也看个人口味喜欢搭配。我烤了两个蛋糕做了两个口味蛋糕，封面原味给孩子吃的，巧克力自己吃的！
Ems的素食食谱丨Creamy Potato Salad 土豆沙拉
海外党家常素食菜谱。
用料：
4个土豆
适量芹菜（可以用其他食材）
3个鸡蛋
适量盐
适量洋葱/小葱
适量腌黄瓜
适量胡椒粉
适量蛋黄酱
两勺白醋
适量黄芥末酱
可无paprika
可无celery salt
可无parsley
可加肉食和其他配菜
做法：
食材
土豆洗净，去皮，切成自己希望的大小。如果想要很浓稠感觉的尽量把土豆切小块。在锅里加盐，把土豆放在水里煮到很软，大概就是插一把刀进去不会有阻力的样子。同时可以一起煮鸡蛋到全熟。
在等的同时把洋葱，腌黄瓜，芹菜，和煮好的鸡蛋切成尽量碎的小块，放置在一边。
土豆煮软后端出来晾凉，我直接放到了饭盒便于保存，平常没时间做饭时直接就可以吃。晾约30分钟后把切好的菜和土豆拌到一起。依据个人口味放入调料。拌匀直到成型：）平常经常作为加餐带去上班或学校
杏汁白肺汤：最适合冬天喝的汤
广东人煲汤，不仅要顺应时节选用汤料，还要把控好炖煮的时间和火候，汤香味浓又不失为食补良方。今天这道杏汁白肺汤就是冬季润燥非常传统的老火靓汤，以猪肺、猪腱肉提鲜，红枣、蜜枣增甘，最重要的是加入了生磨的南北杏汁，浓郁香滑，清肺养颜。视频中还有猪肺处理的小秘诀，一学就会！
用料：
一副猪肺
500克猪腱子肉
40克南北杏
200毫升水（杏汁）
适量红枣
适量蜜枣
适量小葱
10片姜
适量盐
做法：
1副猪肺喉管接在水龙头处，灌水让猪肺胀大，按压出血水，重复灌水的动作，直到出水不再浑浊，猪肺呈白色；
改刀切大块，加入小葱段、姜片入锅干炒至猪肺收缩、表面微焦；
将500克焯过水的猪腱子肉、猪肺、姜片、红枣、蜜枣和南北杏移入砂锅，倒沸水没过，大火煮沸后转小火煲3个小时；
将32克南杏和8克北杏混合，倒入200毫升水浸泡1小时后倒入料理机中研磨出杏汁，用棉布滤去渣；
在猪肺汤中倒入杏汁搅匀，烧开后即可出锅。
麻团
用料：
250克糯米粉
190克水
50克绵白糖
50克白芝麻
做法：
绵白糖和糯米粉混合
逐步加入水和成面团
分成50克的小剂子
搓圆裹上芝麻再搓圆在裹芝麻搓圆
热锅冷油下麻团并开小火（油要盖住麻团）
看着起小泡麻团浮起来开中火不停搅拌
直到膨胀变圆开大火上色
蚝油香菇
用料：
适量蚝油
5朵香菇
适量油
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
香菇洗净去柄，切片（不切也可）
锅中倒入油，油热后放入香菇
不断翻面，两面撒入胡椒粉及少量盐（不加盐也可），直到微焦
倒入适量蚝油翻炒，装盘即可。可撒上芝麻
简单清蒸鱼块
居家隔离期间，一切从简。材料也不甚齐全，好在味道依旧不错。
用料：
约250克鱼
1勺料酒
1.5勺蒸鱼豉油
适量姜
5瓣大蒜
适量豆豉
适量小米辣
做法：
鱼块化冻，手沾盐将鱼块全部抹上盐，不用太多，放上一点料酒，腌制10分钟左右。
腌制时间过后，将鱼块用厨房纸擦干，将碗里的水倒掉。
在腌制鱼块期间，可以把蒸锅的水烧上，然后切好姜、蒜、小米辣。
将调料放好，把鱼放入已烧开的蒸锅中大火蒸8分钟，然后关火焖5分钟。
时间够后，将鱼汤倒掉点，也可以不倒。放入蒸鱼豉油以后，就可以开吃了。
若有葱，可以放点葱丝，然后浇点热油，会更香。颜色也会更好看。
炒牛肝菌
又到吃菌季了，每年这个季节云南野生菌集中上市，比较常见又好吃的有松茸，牛肝菌和鸡纵菌等几种。需要注意的是有不少野生菌有毒，有些很危险，在云南每年都有因为吃野生菌中毒的人，所以建议吃常见的，比较有名的菌类，远离那些不了解的。好吃的同时还是要安全第一。
用料：
300克牛肝菌
适量蒜末
适量葱末
2-3个辣椒
适量盐
一个尖椒
两大勺菜籽油
做法：
牛肝菌洗净切片，注意不要泡水洗，泡水会损失菌子香气，应该边冲水边用软海绵或厨房布擦洗表面到干净，用刀削掉根部泥沙。是不是很像牛肝。
准备好葱蒜辣椒
葱蒜辣椒下油锅煸香后加入牛肝菌煸炒15分钟。
临出锅前一两分钟加入盐调味，加入准备好的尖椒一起翻炒。出锅装盘。
香辣萝卜干肉丁
用料：
150克萝卜干
150克瘦肉
50克油
10克糖
5克酱油
2个小米辣
2瓣蒜头
做法：
萝卜干切块，跟蒜头小米辣一起放入主锅，3秒速度6切碎
加油，放入切小块肉丁和其他调料，20分钟/v/反转小勺
搭白粥好开胃哦
香芒糯米糍
现在是做芒果糯米糍的好时机，不时不食，食材当令，不用什么手法与其他花架子，美味也能PK许留山。
用料：
250ml维他芒果汁
130g糯米粉
20g澄面
120g白糖
适量新鲜芒果肉
50g椰蓉
做法：
我用的是维他芒果汁和泰国产的三象糯米粉
芒果汁倒入一大碗，放糖搅拌溶解
糯米粉与澄面搅拌混合后，分4～5次倒入芒果汁内，每次待粉分散均匀后再倒入下一次
将粉浆置于大火上蒸15分钟
趁蒸的间隙，将芒果肉切成细丁（我是切得有点大了），后面包起来会方便好多
蒸好的熟粉取出后，用筷子分切成均匀的等分，方便等下包入芒果粒
熟粉放置到半温热的时候，两手带上一次性手套，并在手套抹上一层薄薄的黄油，取一块熟粉，两手掌尽量压平压薄
包入芒果粒，收口捏圆
在椰蓉上滚一圈，让面团周围都均匀粘上椰蓉
将包好的糯米糍放在纸托上，并放入冷藏室冻上2个小时即可
寄托思念的清明果～青の团
可能是天堂里有想念的人，才会对清明节有特殊的感受～在特殊的节日里，吃一口应景的食物，大概也是表达思念的一种方式吧～
用料：
300克糯米粉
90克澄粉
280克艾草泥
5克小苏打
1克食用碱
50克糖霜
15-20克猪油
150克开水（澄粉用）
15个咸蛋黄
150克肉松
适量沙拉酱
做法：
将新鲜的艾草摘叶洗干净，不要根只取嫩叶，下锅焯水两分钟，加5克小苏打可以稳定叶子的颜色，尽量不要用铁锅，避免氧化变黑。捞出泡在冰水里备用。
用料理机把艾草打成细腻的泥状备用，越细越好。
90g澄粉里一次性加入150g开水，搅拌至无干粉，凉至手温再下手揉成团备用。
300糯米粉加入1g食用碱，50g糖霜，15g猪油揉成柔软的面团，加入澄粉团继续揉捏均匀，最后是像橡皮泥一样很好捏的粉团～备用
咸蛋黄蒸熟（大概十五分钟）或是烤箱180°烤10分钟，趁热取出压成碎，加入肉松，沙拉酱，搅和搅和均匀，分成均匀的剂子（大概20g一个）搓圆备用
如果你的蛋黄很咸建议比例可以少一些，调完试试味道吧，不行就搓小一点剂子也行。
分团40g一个包裹住20g一个的馅料～让它们团圆吧～成品是相当治愈的绿啊～
水开上锅蒸12分钟，刷一层玉米油，出锅啦～趁热赶紧吃一个，好香鸭～
后来的我对食物有了完美主义，从口味到颜值以及包装，都要求尽善尽美，每一次都想给家人一个完美的体验～这是病吗？我也不想改哈哈～
推荐一首应景的歌给你们《清明雨上》，我很爱听的一首歌～
（leborn乐孕）孕妇_五花肉烧墨鱼
欢迎关注leborn情报站，带你一起做最酷最炫辣妈
用料：
220克墨鱼
300克五花肉
2克食盐
25克食用油
25克大葱
150克土豆
8克生姜
5毫升老抽
10毫升料酒
10克蚝油
7克白糖
做法：
食材原图
五花肉切小块、大葱切段、生姜切片备用
墨鱼先撕去表皮，拉掉灰骨，放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净
土豆去皮后切块，先入锅煎至表面焦黄色再捞起
锅内留底油，放入姜片、葱段煸香，后加入五花肉小煎至金黄色
然后把墨鱼加入小炒片刻
再把土豆加入炒匀
这时加入料酒、老抽、白糖、食盐、蚝油炒匀
加入浸过食材的开水
加入盖焖煮汤汁收浓即可
裱花：非洲雏菊
裱花
非洲雏菊




来自ins eatcakebemerry
为了方便自己以及对裱花有兴趣的亲学习
如有版权问题请联系我删除
用料：
适量奶油霜
做法：
裱花嘴：102.2.13
白菜炒豆腐
这是我很喜欢的一道菜，虽然样子不是很漂亮，但重在爽口，吃多也不觉得腻〜
用料：
半棵白菜
250克豆腐
适量葱
适量姜
做法：
白菜、豆腐切块备用，葱姜切小块。
放油热锅，葱姜放入爆炒后放入豆腐，稍煎至2面微黄。
煎好后白菜倒入翻炒至8成熟，开始放入盐，十三香，味精和少量酱油（不放也可以，个人比较喜欢重色的菜），再炒1分钟左右，出锅即可。
最后摆盘就OK了
简单易学土豆香菇焖鸡肉
很简单的一个家常菜，简单易学。。
用料：
半只鸡肉
1个土豆
十几个干香菇
3个八角
适量大蒜，生姜
生抽
料酒
盐
做法：
把鸡肉切块，放入料酒，生抽，生姜，腌制10分钟以上，干香菇开水泡软
鸡肉腌制过程中，切土豆，剥大蒜，准备好配料
锅内烧热油，放葱姜下鸡块炒至鸡块变色，没有水分，可以炒至鸡皮有些焦黄
炒至水份差不多没有后，加糖，盐，料酒，生姜继续翻炒
加入土豆香菇继续翻炒
加入开水，开始的量是快要淹没鸡肉
烧开后盖锅盖小火焖20分钟左右
汁差不多收干之前，翻炒，起锅。有没有看到一个大大的鸡腿啊，那个是我女儿专属的哦
无添加水蜜桃果酱
喜欢自己给孩子制作各种零食，没有任何添加剂，防腐剂，小朋友可以放心吃，甜甜的蜜桃果酱，可以夹面包，也可以放在稀饭里，自己喜欢就好！
用料：
适量桃子
适量白糖
少量冰糖
1个柠檬
做法：
桃子先洗干净待用，我用了大概12个桃子
桃子削皮去核切成丁
撒一层白糖
白糖和桃子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，大概2-3个小时
看到桃子已经出汁可以开始制作蜜桃果酱了
将腌好的桃子倒入干净的国内，加一些冰糖，中火不停搅拌
再加入一个柠檬的柠檬汁
熬至黏稠关火出锅，晾凉后转入提前准备好的干净瓶子里放冰箱冷藏保存就行
超好吃！土豆西红柿炖牛肉
好吃的土豆西红柿炖牛肉
用料：
500克牛肉
2个土豆
1个西红柿
2勺料酒
1根葱
3片姜
2勺生抽
20克盐
做法：
切块儿的牛腱子肉配上料酒、生抽、蚝油、黑胡椒些许、鸡粉、盐。
土豆切成块
西红柿切成块
葱姜蒜安排上
喜欢辣味的可以加点辣椒
油锅爆香
牛肉翻炒至五成熟
先放西红柿
不喜欢土豆太烂糊的话牛肉煮一半时再放土豆，
加水炖30分钟，出锅！
家常菜饼
我娘亲自己种的瓠瓜，收成很好，绿色无污染。今天家里就我一个人，饿了，就想起我妈做的小面饼，超好吃，于是自己也摸索着做了一次，虽然外形不够完美，但味道很好，呵呵，真是有妈妈的味道。我觉得，家里的菜的味道，其实是一代代遗传下来的，我们永远都在追寻那记忆里的味道，并流传下去。
用料：
半个瓠瓜
一枚鸡蛋
一碗面粉
水
盐
五香粉
做法：
把瓠瓜洗干净，去皮，擦丝
在容器里倒入面粉，切成丝的瓠子，打一个鸡蛋，加水，放入适量的盐、五香粉，调成稀糊
煎锅里稍稍放点儿油，然后舀一勺面糊，用勺子拍平，摊成小饼
吃的时候，可以用蒜末、醋和香油拌一个蘸汁
请吃~
电饭锅之★戚风蛋糕
这是14年1月26日我做的第二个蛋糕,这次用的是电压力锅,火力很猛,几分钟蛋糕就迅速熟透了!!

从14年1月份开始,到15年的现在,这一年来我做了应该有二十个蛋糕了,从蛋饼到蛋糕,从电饭锅到烤箱,一点点的进步,不断尝试不同的配方.我的烘焙之路越走越远.去年的这个时候开始跳入烘焙坑,做了第一个电饭锅蛋糕,准确得说是蛋饼~~哈哈^o^但是我深深迷上了做蛋糕,自己亲手体验的那种欣喜和成就感不亚于考试得了一百分!
用料：
85g低筋面粉
4个鸡蛋
45g蛋白部分+20g蛋黄部分细砂糖
几滴醋
5g泡打粉
40g植物油
40g牛奶
做法：
将所需的材料称量好.
将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，装入无油无水的容器里；
第一阶段:蛋白先用打蛋器打至粗泡,然后加入几滴醋继续搅打,把白糖45g分成3部分加入到蛋白霜中,第一部分是蛋白打至粗泡时加入.
第二阶段:然后继续搅打,当气泡变得很细腻浓稠时(湿性发泡:将打蛋器举起来时，蛋白泡沫可以成型,但是它们还是很软，尖端瞬间就尖峰就会下垂到蛋白泡沫里。)加入第二部分糖.
第三阶段:继续搅打,中性发泡:这个阶段举起打蛋器，蛋白泡沫成型并且纹理很清楚（泡沫峰上线条明显），但是尖端还是会下垂到泡沫里。加入第三部分糖.继续搅打,第四阶段:(干性发泡：将打蛋器举起，蛋白泡沫稳定坚固,尖端挺直不塌.这个时候蛋白变得非常浓厚。整个过程手打的很辛苦,一定要坚持下去!
蛋白霜打发完成后放一边备用,将蛋黄打散然后加入细砂糖搅拌至糖溶解,然后加入牛奶搅匀,再加入植物油,最后将面粉过筛后拌入蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒即可,搅拌过度容易起面筋.
最后将蛋白霜的一小部分加入到蛋黄糊中拌匀,然后再分两次继续将蛋白拌好全部蛋糕糊，上下翻伴不能画圈,拌好的蛋糕糊是表面有光泽细腻又无颗粒的.完成后倒入已经预热好的电压力锅中.5分钟即可.(具体压力锅功率不同时间则不同.)
用牙签插入蛋糕里如果牙签很干净就说明熟透了,或者保险的方式是用手指按压蛋糕,没有沙沙的声音,回弹很好也表示熟透了.然后倒扣放凉后即可脱模.
宝宝版-香菇肉丝粥
宝贝不喜欢喝粥，喜欢吃米饭！所有我做的粥有点厚！而且香菇建议大家切丝，图中我切的是片！
用料：
2香菇
一小把猪肉
适量米
根据个人口味盐
一小片姜丝
几小滴核桃油
做法：
把米放在锅里先煮～
把肉丝用小锅煮一下，去腥味道！（也可以用热水烫一下）
香菇切片，备用！姜丝放入电饭煲！
稀饭煮的米粒开花的时候，把准备好的，香菇肉丝放进去！
香菇我切的是片，因为儿子不吃香菇，方便最后取出！建议大家，香菇切成丝状。
出锅前，滴几滴核桃油，和撒一点盐！看上去会更有食欲，而且味道也会很好哦！^_^！
香喷喷的粥就要出锅了！^_^！
白菜猪肉薄皮馅饼（皮薄馅多）
出去吃了一个星期饭竟然胖了5斤。下定决心。吃住家饭
用料：
白菜
猪肉
面粉。酵母。
做法：
面粉，酵母。加入水和成面团。40度发酵1个小时
白菜。猪肉剁碎。加入鸡粉，盐，酱油，胡椒，料酒。炒熟
将发酵好的面团滚成长条。分成小面团。滚圆。擀薄。包入大量馅料。
放入锅中两面煎金黄（因为馅料是熟的，只需要把表皮煎金黄就好）
午餐肉快炒卷心菜
某个胖几特别热爱午餐肉，每次火锅必点。前次家里烫火锅多买了几罐午餐肉，干脆拿来炒个青菜～所有材料都切大块就行，特别方便～
用料：
1盒午餐肉
1个卷心菜
6-7朵香菇
适量蚝油
2瓣蒜
做法：
午餐肉切大块，多些油半煎炸捞出。
香菇切大块，卷心菜撕大片。
余油炒香蒜片。
倒入香菇炒匀。
继续倒入卷心菜和煎好的午餐肉。
依口味倒入蚝油，一般蚝油的盐味是够了，如果嫌味儿还不够重可以加点盐，出锅就好啦！