xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
新手必看-详细分解蛋白霜各阶段的打发状态-纯经验篇不喜勿喷
🍉蛋白之所以能被打发，是因为打蛋器高速转动的过程中使空气进入蛋白里，从而使蛋白的体积迅速膨胀。在蛋糕烘烤的过程中，里面的空气帮助蛋糕体膨胀，才会得到彭松绵软的口感。

🍎打发蛋白会有几个阶段，湿性发泡，中性发泡（偏湿），中性发泡（偏干），干性发泡（也叫硬性发泡），打发过度。

🍊想要成功打发蛋白，材料和你的操作手法是很重要的。要选择干净的打蛋盆和工具，一定要没有油没有水，蛋清里也不能有蛋黄，否则蛋清是打不发的。

🍓要选择新鲜的鸡蛋。把鸡蛋磕到碗里，观察蛋清如果呈椭圆形并且很好的包裹着蛋黄，这样的鸡蛋就是新鲜的。

🍦新手在打发蛋白霜的时候我建议把蛋清放入冰箱冷冻室里冻10分钟左右，这样的蛋白打发会更稳定细腻。我自己非常喜欢用这个方法。

 🌻关于什么时候加糖和速度的问题。一般细砂糖分三次加入，粗泡（也就是鱼眼泡）加第一次细砂糖，细泡加第二次细砂糖，出现纹路加第三次细砂糖。速度先用中速，然后转高速，再转中速，最后再用低速整理不均匀的大气泡。
用料：
个蛋白
克糖
做法：
第一阶段鱼🐠眼泡，也叫气泡。蛋白颜色是浅黄色，表面是不均匀的气泡。在鸡蛋不新鲜或者室内温度高时不可以停止搅拌，因为间隔时间会让蛋白打发不起来。
   
第二阶段湿性发泡。提起打蛋器时，蛋白会垂下一个长长的尖，而且不会滴落。这个状态就是湿性发泡，它的口感绵软，适合做天使👼蛋糕。
第三阶段中性发泡（偏湿）。提起打蛋器，会出现一个弯弯的大钩。它的尖勾要比湿性发泡短。这样的状态适合做蛋糕卷。
第四阶段中性发泡（偏干）提起打蛋器，会出现一个比上一个阶段更短一点弯钩。这个时候倒扣打蛋盆，蛋白霜是不会流动的。这样的状态适合做轻乳酪蛋糕。
第五阶段干性发泡，也叫硬性发泡。提起打蛋器，出现短而且小的尖角。翻开蛋白霜里面，气泡均匀，有光泽，用刮刀翻拌明显有阻力。这样的状态适合做戚风蛋糕，溶豆，纸杯蛋糕蛋白糖等。
第六阶段，过度打发。如果再继续打发的话，蛋白霜就会打发过度，蛋白霜会变得粗糙没有光泽度和弹性。这样的蛋白霜无法和其他的材料混合均匀，更没有办法做出细腻的蛋糕啦。
门钉肉饼（牛肉大葱馅）清真，老北京的特色不要露怯呦
老北京的特色门钉肉饼因为形状像古时候城门上的门钉而得名。
这个门钉肉饼是清真的，正宗的馅料只有牛肉大葱馅，这是老北京的特色，不要露怯说有别的馅料呦！
我这个菜谱是家常做法，简单方便易操作，味道特棒👍一定要试试哦！
用料：
2根大葱
500克牛肉
20克水
30克姜末
20克盐
500克面粉
0.5勺老抽
1勺香油
1勺十三香
1个鸡蛋
1勺蚝油
0.5勺酱油
做法：
把准备好的葱，切碎姜
把洗好的牛肉放绞肉机里搅碎
开始放调味料混合拌匀
这就是我调出来的馅料，闻着就很香哦！
包好开始放到电饼档上，开中火
香喷喷，热乎乎的出锅了，在家里面做太合适啦，一家人，都够吃，每次都吃的隔，
让你好吃停不下的果酱饼干
糖粉不可以用绵白糖或者白砂糖替代
用料：
50g黄油
50g糖粉
一个蛋黄
25g蜂蜜
25g酸奶
1g泡打粉
1g小苏打
160g低筋面粉
做法：
打发黄油，打发到一半（黄油颜色由黄色🔜白色）加入糖粉
有羽毛纹路代表黄油打发好了
分两次加入蛋黄（每次全部吸收后在加蛋黄）
加入蜂蜜和酸奶直到全部吸收
加入低筋面粉、小苏打、泡打粉慢速搅拌
直至不粘手拿出
分割成20g的小面团
搓成圆形，用大拇指按压成窝，上面抹上果酱一点一点来，不要弄在外面
入烤盘160°C——10分钟（第一次做最好守着每个人的烤箱不同）距离要大点，这个东西膨胀的厉害

底下成这个样子就好了
绿豆汤
用料：
100克绿豆
50g冰糖
1.5L水
做法：
所有东西放一起。养生壶糖水档开煮，我儿子喜欢煮烂了的。那就多煮一会
酸菜胡豆
用料：
适量蚕豆
适量酸菜
两片蒜
适量凤球唛鸡精
做法：
胡豆先煮熟
锅里油热到入切好的酸菜蒜沫炒香
到入煮好的胡豆炒
装盘
工作午餐减肥餐
一群天天想减肥却管不住嘴的姑娘们凑在一起，只有在工作时间的午餐上下功夫，把吃草吃出了满汉全席的味道
用料：
我们是7人量各种菜，想吃什么都可以
做法：
各种菜随意放
粗粮，或者薯类和南瓜，香椿拌豆腐一个蛋
配冬瓜木耳减肥汤
秘制梅菜扣肉
用料：
100克梅干菜
4勺生抽
2勺老抽
3个八角
3片姜片
2个辣椒
克五花肉400
做法：
五花肉洗净切片沥干
加八角、姜片、辣椒、五花肉两面煎出香味
加生抽、老抽、料酒、糖放在煲里慢炖
待肉香传来加入泡好的梅干菜，梅干菜需挤去水分
加入梅干菜后再慢炖半小时就成了。
荷兰豆炒腊肉
跟男票去超市买了块腊肉 
腊肉的旁边就是荷兰豆 
平时都是用芹菜炒的 
超市大姐说荷兰豆也行 
男票说买回来试试 
一试还挺好吃
用料：
克荷兰豆
腊肉
蒜
干辣椒
耗油
盐
做法：
烧油 放蒜干辣椒爆香
放腊肉 炒出香味
放荷兰豆
放一勺蚝油
加盐 腊肉本身就有咸味 尝着加
做好啦！男票辣椒放的有点多 特别下酒
鸡腿肉炖蘑菇🍄
参考了一些菜谱后的做法 超好吃哒
用料：
1片姜片
2块鸡腿肉
生抽
老抽
料酒
2个大料
蘑菇
盐
糖
做法：
鸡胸肉解冻后洗净。蘑菇切块后用水泡着。
鸡腿肉切块后冷水下锅焯。锅内放入一块姜片。沸腾后等2分钟捞出。
热锅热油（不用太多），放入鸡腿肉小火煎两三分钟。
转大火，放入料酒、生抽、老抽（比例大概为1:3:1），少许盐和糖炒。炒两三分钟放蘑菇，同时倒入能够没过所有食材的热水。大火沸腾后转中火炖半小时。
转大火收汁，此时可以尝尝看，根据味道再适当放盐和糖。之后就完成啦！把剩下的一点汤汁倒在米饭上，太香啦。
金枪鱼炒饭
金枪鱼，  米饭， 青豆  胡萝卜 玉米粒  鸡蛋黄
用料：
100金枪鱼
25玉米粒
25青豆
25胡萝卜
30鸡蛋黄
300米饭
做法：
配菜先炒 后下金枪鱼，然后米饭，然后倒入蛋黄液 
出锅前加葱提香
美食生活
平时吃的做的美味～～
用料：
真心
做法：
用真心实意去做菜 怀着感谢的心情享用别人做的菜
西芹腐竹
西芹与腐竹搭配能降压保健，多吃有利于健康。
用料：
100克腐竹
80克红椒
200克西芹
3大勺食用油
2小勺白砂糖
3小勺盐
做法：
购买如图所示食材。
西芹切片；红椒去籽洗净切片；腐竹清水泡软，沥干水分切段。
将西芹、腐竹和其它原料放入锅中，启动程序。
烹饪完成后出锅即可享用。 

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红烧排骨
用料：
500g排骨
3块冰糖
一段葱花
3小片姜
3勺酱油
做法：
先将排骨煮熟，捞出后留着排骨汤。
放入油，加三块冰糖后，等冰糖完全融化，将排骨倒入锅内，翻炒，直至完全变色后，加水没过排骨的水，加入葱花，小火炖，加入酱油三勺
半小时后，大火收汁，出锅
黑胡椒牛肉粒～太阳谷菜谱
今天我们家宝贝忽然说想吃煎牛排了，我说上周我们刚刚吃过煎牛排，换个其它的吃法吧，吃黑胡椒牛肉粒好吗？宝贝说可以啊。正好家里冰箱里有太阳谷板腱牛排，板腱是位于牛肩与胸部之间，肉质细嫩，挺适合做牛肉粒的，还有就是板腱牛排的薄厚切成牛肉粒也很方便，其它配料家里也有，不一会儿就把黑胡椒牛肉粒做好了，我又给宝贝做一碗蘑菇奶油汤，宝贝吃了可开心啦，直说牛肉粒太好吃了，太好吃了，比餐厅做的还要好吃。
用料：
150g太阳谷板腱牛排
150g洋葱
4g橄榄油
10g黄油
勺现磨黑胡椒碎
适量现磨海盐
2g柠檬汁
5g红酒
1勺黑胡椒酱
做法：
提前从冰箱的冷冻室里拿出冷冻的太阳谷板腱牛排，板腱是位于牛肩与胸部之间，其均匀分布的大理石油花让它的肉质更细嫩。


准备好辅助食材：橄榄油、黄油、红酒、柠檬汁、现磨黑胡椒碎、现磨海盐、黑胡椒酱。
将板腱牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻。
解冻后，用厨房用纸吸干板腱牛排多余的水分。
将牛肉切成适合自己口味大小的粒。
放入少许的柠檬汁、少许的盐、少许的橄榄油，将其抓匀，抓至牛肉粒有粘性，腌制10分钟备用。


洋葱切成丝。

热锅凉油，放入少许的橄榄油，放入洋葱丝，翻炒几下，断生即可。


将洋葱丝盛出备用。
旺火置锅，锅烧热，改中火，放入黄油，待黄油微微融化，放入腌制好的牛肉粒。
将牛肉粒一面煎至变色，用夹子将牛肉粒反过来，煎另外一面，同样煎至变色。
沿锅边烹入红酒。
倒入1勺的黑胡椒酱并翻炒均匀。
用手撒入现磨黑胡椒碎和现磨海盐，翻炒均匀。 黑胡椒碎和盐的量依个人口味撒入。 撒黑胡椒碎时一定用手撒，且要撒的均匀些。


将炒好了牛肉粒放在盛有洋葱的盘子里即可。 喜欢黑胡椒味道重一些，咸淡味重一些的可在表面再撒一些，也可以再撒些罗勒叶碎或者欧芹碎或者其它的香草碎，牛肉粒会更别具风味。
成品图。
成品图。
成品图。
温馨提示：喜欢烧烤风味的小伙伴可将炒好的黑胡椒牛肉粒连同铁板放入烤箱的中层，上下火200度，烤5～10分钟。 焦香味道的牛肉混合着黑胡椒的味道、黄油的味道、夹杂着洋葱的味道、香草的味道，真是棒极了！
蛋包饭
用中午做的什锦饭做的。
用料：
大米
青椒
胡萝卜
土豆
火腿肠
料酒
鸡蛋
做法：
青椒、胡萝卜、土豆、火腿肠切丁
锅中倒油，加温至八成热，将什锦丁倒入翻炒，八成熟时加盐，再翻炒一会出锅
大米淘水洗净，放入电饭锅中，再把炒过的什锦丁倒入锅中，与大米搅拌均匀，按下煮饭键
米饭煮好后，再用饭勺把饭搅一搅
鸡蛋打入碗中，放入盐和料酒搅匀
平底锅中倒油，加温至六成热，倒入蛋液，等蛋液还剩一些没有凝固时，舀米饭在蛋皮的一边，用饭勺小心翼翼地将另一边的蛋皮卷起来，盖在米饭上
移入盘中，整理一下蛋皮，用刀切成段，不切也行，切开是为了与更多人分享
近期发现有微博账户偷盗我的文字和图片，不注明转载出处，在此特别提醒，看清右上角：没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容!!
猫耳朵
孩子爱吃，留谱存着
用料：
白面团：
208克普通面粉（中筋面粉）
52克玉米淀粉
30克白糖
110克水
20克玉米油
4克盐
红面团：
208克普通面粉（中筋面粉）
52克玉米淀粉
60克红糖
110克开水
20克玉米油
做法：
分别称重两份260克面粉淀粉混合物

红糖水：用110克开水化开，放置温热，加入玉米油20克，混合备用（用开水防止有颗粒）

趁红糖水冷却的时间，将白糖放入110克水中融化，加入玉米油和盐搅拌均匀
分别和面团，一个红面团，一个白面团，分别盖上保鲜膜松弛20分钟
将两个面团各对半切开，即两个红面团，两个白面团；
取其中一个白面团，擀面杖擀成大薄片，长方形最好；
再取其中一个红面团，擀成与白面片差不多大小。
白面片表面刷点水，铺上红面片，盖保鲜膜静置20分钟（另外两个面团同样做法）
将白红两层面片一起再擀薄一些，在红面片上刷点水，从长边开始卷起，卷紧，边往两端拉伸边卷，均匀粗细。裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻90分钟（另外一份同样做法）
取出面卷，切薄片，分开码放，千万别叠一起，会粘黏
油温筷子头伸入有小泡泡，下入小面片，一片片下，很快会浮上来，用筷子翻动，炸至金黄即可捞出
麻酱豆角
点开看完整教学视频https://haokan.baidu.com/v?pd=bjh_app&vid=12473354077902018647
用料：
2勺麻酱
400克四季豆
做法：
夏日豆角最好吃的做法
配一杯啤酒太解暑了
羊肉焖面
女王最爱
用料：
500g羊肉
400g豆角
300g西红柿
适量姜
适量大蒜
2只小米椒
做法：
羊肉冷水下锅，加入姜片，适量料酒，大火烧开，撇去浮沫
淖羊肉的过程中，生姜切丝，大蒜切片备用
西红柿划十字刀，开水烫一下，去掉西红柿皮
豆角摘洗干净，切断，盐水泡洗
热锅热油，炼取羊油，姜蒜爆香，放入羊肉，大火煸炒后，调入老抽
加入豆角翻炒，加适量盐（稍微多一点），豆角差不多熟了之后，加入西红柿，加入热水，不要没过菜
把面铺到菜上面，然后小火蒸3-5分钟，汤汁和面搅拌均匀，再蒸2分钟
关火，焖3分钟，大功告成，香气逼人的焖面出炉
月光宝盒
有了月光宝盒，能带我回家么？能带我看到500年后的世界么？
用料：
梅花肉
鱿鱼干
红衣花生
日本小南瓜
黄花菜
香菇
北极虾
做法：
水煮北极虾后剥好虾仁
做好红烧肉
把红烧肉和北极虾放进南瓜里大火开后转小火蒸30分钟
超柔软小面包
用料：
500克高粉
50克细砂糖
4克盐
20克奶粉
6克酵母
2个鸡蛋
纯200毫升牛奶
60克黄油
一点蛋清
做法：
黄油以外，所有材料全部放入搅拌碗中，请将糖、盐与酵母分开置放。面包机和面功能30分钟，再按发面1小时30分钟。
把面团拿出，再分成24份，滚圆，滚圆后松弛十分钟后，再将面团搓成胡萝卜型。用宽的一头包裹豆沙(其他喜欢的都可以)然后推卷起来，尽量左右对称，将收口压在底下！
全部做好，放到烤箱二次发酵，我同时放进了一碗热水。二发完成后刷上蛋清。
烤箱预热180度，因为比较小11分钟就可以了，
小米菠菜粥
用料：
2棵菠菜
适量小米
适量蚝油
做法：
小米洗净，菠菜洗净切成段。
煮汤锅里加水，一般喝几碗粥加几碗水，另外多加一碗水（蒸发），水沸加入小米，用勺贴着锅底推几下防止粘锅底，改小火炖煮至粘稠，中间可以用勺推几下锅底，放入菠菜和蚝油，稍煮片刻即可出锅。
葱花鲜虾鸡蛋饼
孩子们最爱吃的早餐哦～

简单快速，十分钟搞定！
用料：
2个鸡蛋
五只（厄瓜多尔白虾）虾
适量（多一点味道更好）葱花
适量（根据自己口味，稀的做出来就软一些。）面粉
少许盐
少许胡椒粉
少许糖
一袋（用奶油和水也可以）牛奶
做法：
所有材料搅拌均匀，成稀糊状。个人喜欢稀一点的，这样做出来的鸡蛋饼特别软乎，适合孩子吃，还能卷菜，比春饼好吃哦～
小火，平底不粘锅放少量橄榄油，晃均匀（注意别冒烟）。放一勺稀糊，晃均匀，成圆形，十几秒翻面，用铲子沿边缘碾压，使小饼展开，变得更加松软。
来吃！
香菇鲜肉盏
原来香菇可以这样做着吃，有很多素菜小孩不喜吃，想办法变着吃，小孩可能会喜欢上吃的，那想办法变吧！……
用料：
生抽(喜欢吃放味精、鸡清)我没有放的香菇、猪肉、鸡蛋、胡萝卜。调料：盐、韭菜
做法：
先把香菇洗净，再把香菇顶头剪掉，然后用刀香菇划几下，容易入味，和图片差不多吧！备用；
把肉剁碎，鸡蛋变液、胡萝卜切碎、韭菜切碎备用
把肉碎、韭菜、胡萝卜碎倒在起，加上盐、生抽搅拌均匀备用
准备好的香菇放上肉馅备用
准备好后，把鸡蛋液倒入肉馅上面淋下备用
鸡蛋液淋下备用
锅中放冷水，香菇盏放入蒸
简单美味香菇鲜肉盏，就可以出锅啦
烤羊肉串（烤箱版）
烤羊肉串喜欢的人可真是不少，如果嫌外面的不卫生，那就在家烤起来！
用料：
羊腿肉
辣椒粉
孜然粉
耗油
生抽
盐
淀粉
白糖
洋葱
甜椒
姜
油
做法：
这里选用的是羊羔肉，先将腿骨剔除。
将羊肉切三角块或不规则的块状（我切的块稍大   也可以切小点）
一只羊腿肯定多了，比较规整的肉可以切下来做别的，稍肥的肉用来串串儿（肥瘦搭配烤出来比较香），将切好的肉洗净控水，不需要控的太干。
先加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、耗油、白糖用手抓匀，然后加淀粉抓匀，表面有薄薄的一层浆，最后倒入适量油抓匀。
最后加入洋葱块、甜椒块、姜片。
我用的是红葱头，没有用洋葱即可，切成方块。
拌匀入味
盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，过夜也没问题。
竹签烫一下用水泡透，不泡的竹签在烤的过程会糊。
开始串肉串儿，将甜椒和洋葱也串进去，肉不要挤在一起，稍留一点空隙。
全部串完，另外准备一些孜然粉、辣椒粉、油。
烤盘铺锡纸，放烤架，将肉串摆在烤架上，在肉串上刷一层薄油。
烤箱提前预热200度，送入烤箱烤10分钟。
取出再刷一遍薄油
然后撒一层孜然粉。
再撒一层辣椒粉，然后翻面同样撒孜然粉、辣椒粉，喜欢孜然的还可以撒点孜然粒。
其实这时可以尝尝味道，淡了再可以撒点盐或刷点耗油，要撒粉之前刷。
烤箱调至220度，再次送入烤箱烤10分钟左右即可，烤制的时间要根据自己切的肉块大小来掌握，喜欢吃焦的可以延长时间，我也是边烤边尝，还没烤好就尝了两串，嘿嘿……！
自己串的肉块大，过瘾，而且肉超嫩，配几瓣大蒜，撸起来……！
嫩的和烤羊腰一样，闺女说的，哈哈……
家庭健康少油半素烩炒饼
炒饼很适合家庭快餐，这个做法少油，健康，还能填饱肚子。
用料：
半根葱
200g火腿
300g球菜
少许胡萝卜
一张饼
做法：
所有菜料切成丝，宽度自己决定。葱要多放。
火腿切条。因为切丝不会！
就这么多油
先放葱 煸炒香
加入所有菜料
颠锅 秀一下
菜料炒好之后加饼
放点醋和酱油，五香粉，盐，一点点香油提香
完成！！！
麻油鸡
用料：
1只,什件50克,菠菜蒸烂的鸡
25克,油1500克,酱油40克醋25克,葱花水发木耳备
2克,料酒30克,盐,l克,味精,l0克,白糖30克香油,l0克,水淀粉50克蒜片备
做法：
什件切片用开水焯一下
菠菜切段
用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁
面包机烤面包
用料：
20ml橄榄油
150ml牛奶
1个鸡蛋
1勺糖
1勺盐
2勺酵母
250克高筋面粉
做法：
导入全部配料，用面包机烘烤即可
蕨菜炒腊肉
阳春三月，各种美食。今天周末又出了久违的太阳，和妞出门走走发现好多蕨菜都冒出来了，今年的第一餐蕨菜，尝鲜啦。
用料：
一大把蕨菜
一大块腊肉
干辣椒
大蒜叶
生抽
盐
豆瓣酱
做法：
出门采蕨菜。
摘掉尾部老的部分和顶部毛球。
焯水三分钟。
过冷水。
大颗的就分成两瓣，好入味。
腊肉切片，水里焯熟。
蕨菜切段，干辣椒切碎，新鲜青红椒切条。(鲜辣椒只是为了成品好看，可以不放)
锅里放适量油，小火把腊肉煎香。
扒到一边，放一小勺豆瓣酱和干辣椒炒香。
下蕨菜大火翻炒均匀后，把肉片炒进来，放一点盐和生抽。
出锅前放蒜叶和味精。
出锅。个人还是特别喜欢吃蕨菜的，晒干，凉拌，炒肉都好喜欢。
咖啡天使蛋糕——解决蛋清的好办法。
很少做天使蛋糕，，相对于戚风蛋糕的松软，天使蛋糕因为只有蛋清，口感更有韧性，但是，如果你做了奶酥或者是提拉米苏，剩下的蛋清就做个天使蛋糕就再合适不过了。
用料：
4个蛋清
50克细砂糖
45克低筋面粉
7克玉米淀粉
1克盐
几滴柠檬汁
3克咖啡粉一袋
做法：
蛋清放打蛋盆里，把柠檬汁挤进去。
淀粉、低粉和咖啡粉混合在一起备用。
分次加入白砂糖，用打蛋器将蛋清打到硬性发泡。
筛入粉类，划8字搅匀，放入6寸模具中，震去气泡。烤箱预热190度后，中下层烤35分。
烤好后倒扣放凉后脱模。
减糖版，很好吃。
黯然销魂叉烧(低油免烤电饭锅版)
叉烧是传统粤式烧腊之一，偏甜的口味又啖啖肉适合做常菜下饭。可惜用烤箱做的叉烧有点费时，没有烤箱的家庭又做不了，而且吃多了也容易上火。
今天来介绍一道快手版的电饭锅叉烧，简单易学，不上火，让菜鸟也会做叉烧，家家户户吃上叉烧。🤣🤤
用料：
克猪肉500
瓣大蒜1
勺叉烧酱2
勺生抽2
勺料酒1
勺卤水汁1
适量水
勺老抽2（后下）
小颗冰糖5（后下）
做法：
一斤左右梅柳肉，把叉烧酱平均地抹匀肉肉，再加入所有调料和剁碎的蒜米
拌匀后静止腌肉半小时左右。
电饭锅预热，锅内加小许油，放入腌好的肉，两面“煎”一下，听到滋滋声响后，把腌叉烧的酱汁兑水，约没过肉厚度的1/2。关上电饭锅，按下煮饭键，煮约30分钟左右，酱汁收得差不多，就可关火。
放凉后扫一层蜂蜜，再切块。
切块……最后淋上余下的酱汁
黯然销魂叉烧粉墨登场
阔以开吃咯！
浓滑杏仁露
坚果的美味享用方式。一道非常非常可口的甜点！浓滑、细腻，带有美国大杏仁及牛奶的浓浓香味。觉得光吃坚果太单调？试试它吧，一定让你食指大动。不单大杏仁，花生、核桃、榛子等等坚果都可以如法炮制哦。
用料：
80克美国大杏仁
450克鲜牛奶
30克糯米粉
30克细砂糖
做法：
将美国大杏仁放入食品料理机研磨杯，研磨成粉末状。将粉末状的大杏仁倒入调理杯里
倒入牛奶和糯米粉
用料理机再次搅打均匀，成为浆状
将搅打好的混合物过筛（一定要过筛才会有浓滑口感）
过筛后的混合物，用中火加热并搅拌，直到沸腾
搅拌到沸腾后，会呈浓稠的状态。关火，加入细砂糖搅拌至糖溶解（可根据个人口味调整糖的用量）。盛入碗里，趁热食用
会跳舞的鸡蛋羹
之前有试过很多蒸蛋的方法，不是蒸老了，就是水放多了，这个简单易做。喜欢的可以试着做一下。
用料：
4个(①个65g)鸡蛋
①小碗(300g)温水
少许盐
①勺香油
①勺酱油
做法：
先将鸡蛋加入盐打散，在加入温水边打边倒入。
过滤到盘子中
水开入锅蒸，大火蒸10中，关火闷2分钟。
闷2分钟就可以出锅了
先倒入①勺香油，在加①勺酱油就可以吃啦。
我用的是家乡特产的茶油，大家可以用香油代替。


特别滑嫩，孩子们非常喜欢吃。
紫薯包
用料：
500g面粉
5g酵母
20g白糖
10g奶粉
260-280水
500g紫薯
做法：
把材料放进去面粉放入面包粉搅拌40分钟后，等待发酵2倍大
紫薯蒸熟
剥皮后过筛
加少许糖和黄油翻炒
分成小剂子
包好后2次发酵后冷水下锅开蒸
葱油花蛤
用料：
克盐3
片姜4
勺酱油1
克糖3
斤花蛤1
勺蒸鱼豉油1
瓣蒜1
勺料酒1
葱1把
做法：
花蛤洗净下锅煮开，捞出放盘中。热锅热油爆香葱姜蒜依照个人口味加入适量调料混合浇在花蛤上即可。最便宜的海鲜就属它了……
芝士白菜泡菜饼
家里没有早餐了，用冰箱里少有的食材做个快手营养早餐吧
用料：
三分之一片克泡菜
2个鸡蛋
50克面粉
适量水
一片车达奶酪
一片白菜叶
一勺番茄酱
半勺黑胡椒
做法：
将白菜叶和辣白菜切碎混合，加入面粉鸡蛋和水调成糊状，我不想迟太咸，没有调味，也可以适量加盐。
平底锅加油，倒入面糊煎熟
盖上芝士片再微波炉加热一分钟
加番茄酱和黑胡椒，完成
赛螃蟹(经典快手)
大概是因为叫做赛螃蟹，所以让蛋白有了螃蟹肉的口感吧。
查了薄荷食物库，一份大概200g大概 200大卡。我用了四个🥚。
用料：
个鸡蛋4
片姜10
勺醋5
勺料酒3
勺白糖1
做法：
1.蛋清和蛋白分离，分别炒香，不放任何调料。​​​
2.生姜切成姜末，加陈醋，酱油，少量糖，扮成酱料。
3.炒好的蛋白，蛋黄，酱料，拌匀即可。
南瓜糯米饼(非油炸）
儿子同学的爷爷奶奶种的老南瓜，又甜又软又好吃，今天且看它们完美变身。。。🎃🎃🎃🎃🎃这个方子简单方便，上手很快，而且又健康少油，分享给大家做起来吧😋😋😋
用料：
克南瓜
克糯米粉
做法：
好朋友送来的老南瓜到家了👍
洗干净，切成块状，取出瓤，上锅蒸熟了
把蒸熟的南瓜块去皮后捣成泥，加入水磨糯米粉，不用加一滴水，揉成光滑柔软面团，是不是很漂亮
搓成一个个小圆球
压扁撒上熟芝麻粒
平底锅少许油，加热后放入饼煎至两面金黄色
加点水中火焖至水收干，南瓜饼长胖了，好漂亮的颜色😋😋
出锅，如果喜欢吃甜，可以洒点白糖😋
也可以切点红枣丁洒上，好香的😋
出锅上桌，又软又糯很好吃哦😋
每个南瓜都有不同的颜色，做了好多回，所以照片颜色各不相同，是不是很好玩😂
胡辣汤（鸡汤底）
超级鲜美有营养！
用料：
适量炖鸡肉
2个鸡蛋
适量木耳
半张千张
2朵香菇
4朵羊肚菌
适量白胡椒粉
适量生粉
适量陈醋
适量生抽
汤底鸡汤
做法：
取半锅鸡汤，部分鸡肉，千张用开水泡着去味，洗净菌菇，泡发木耳
食材处理
除鸡蛋液外所有食材放入，煮开。加入生抽，盐，醋，白胡椒粉。可以尝下味道。加入蛋液和淀粉液勾芡。(我有点放少了，没勾起来QAQ)
五香花生米
关于花生米(如果买的是四粒红表皮特别红的那种，烤至时不好区分颜色，一定要勤观察以免烤糊)腌制时间不要超过2小时，以免将花生米泡发～
用料：
300g花生米
❤腌制料:
20–25g精盐
1盐勺鸡精
1个八角
20粒花椒
30粒小茴香
300g开水
做法：
准备材料～
花生米倒入盆中～
加入精盐，鸡精，八角，花椒，小茴香～
倒入滚烫的开水～
搅拌均匀腌制1.5–2小时(我腌了2小时，更入味)～
腌好的花生米捞出控水备用～
烤箱预热200°，上下火，中层，首次烤15分钟～
时间到时取出，用铲子翻动翻动花生米～
继续放入烤箱进行2次烘烤，150°，上下火，中层烤20–25分钟(我家烤箱温度低，温度高的可先烤10分钟再定)～
烤好哒花生米(晾凉就酥脆啦，若是凉了还软就继续170°烤一会，直至酥脆即可)～
五香花生米就做好啦，香酥咸脆，好吃～
炖排骨
用料：
排骨
葱
姜
蒜
八角
桂皮
香叶
花椒
小茴香
料酒
白酒
醋
腐乳
生抽
老抽
蚝油
丁香
陈皮
肉蔻
草果
做法：
排骨寸段，自来水冲洗干净后浸泡30分钟，中途换两次水。
洗干净的排骨颜色较之前会失去血色变白，冲洗后的水也很清澈。
冷水加葱姜段和料酒
冷水加排骨
开火焯水，出现血沫
打干净血沫
待血沫减少或不再出现后捞出排骨待用
准备基础的八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香即可，量如图，排骨2斤半。腐乳一块半加一点汤打碎，葱半根切段，姜4-5-片，蒜8瓣。
锅中少许底油，怕糊，听说炒一下香料味更好释放。
小火炒出香味即可
材料入锅，加热水没过排骨
加入少量料酒，少量白酒，少量醋，适量生抽，老抽调色看个人喜好，糖少量，腐乳。盐暂时不加，太早加盐会让肉质变硬。打掉浮沫。
沸腾后转小火盖盖儿。听说葱软了就捞出去不然有烂葱味（回家吃饭，李琦）。
小火炖2h小时，用筷子试探一下肉质已经软烂，加盐，不知道加多少就少加。
加盐后再炖半小时，挑出香料。Done。
装盒
喜欢汤多的中途需要加水，加热水
炖的排骨再次加热的时候尽量用小锅，小火慢慢加热。
木瓜椰奶银耳雪梨糖水
适合做给家人和爱的人 重要的是把心融入了食物中
用料：
1个（大点儿的）木瓜
适量椰奶
一小块泡发银耳
5粒莲子
10颗枸杞
做法：
木瓜洗净 将上面1/3切去 把木瓜子清理干净
银耳莲子枸杞洗净 装进木瓜
倒入椰奶 
盖上步骤一中切去的木瓜盖 放入盘中
放入蒸锅 蒸20分钟 
蒸锅内倒1/3的水 
超有营养的木瓜椰奶银耳莲子糖水就好了😄
豆角肉包子
这个包子馅是从妈妈那里学到的，每次吃都有家的味道！
用料：
1把豆角
200克五花肉
适量葱花
适量面粉
5克酵母
适量味极鲜、酱油
适量盐
做法：
豆角切丁，五花肉切丁。锅里放肉烧热倒入五花肉炒香，放味极鲜和酱油，加入豆角翻炒，再放入葱花。
翻炒至锅里没有水分，关火加盐（根据自己的口味）
面发好呈蜂窝状，揉均匀，搓成长条，切成一个一个剂子，擀成皮。
包子包好，盖上布子再醒5分钟。
放入锅里蒸10分钟，再焖5分钟，出锅！
面包机自制酸奶（全脂奶粉）
记录方便查找
用料：
130克奶粉
870克温开水
做法：
用刚烧开的水把面包机桶和装酸奶杯子消毒晾干。
温开水不超过约25°，先加水再加奶粉，搅拌均匀，面包机启动酸奶功能发酵8小时。产品非常嫩，能小小拉丝。不用加糖也ok.
电饭锅蛋糕-5人份-秘诀
和老公一起做的电饭锅蛋糕，简单，美味，快捷
用料：
4个鸡蛋黄
90克低筋面粉
20克白砂糖（放蛋黄中）
50克牛奶
4个蛋白
2滴柠檬汁
60克白砂糖（打蛋清用）
50克色拉油（玉米油）
做法：
1。将玉米油和牛奶搅拌均匀加入2滴柠檬汁，2。将20克砂糖加入蛋黄中也搅拌均匀，3。将1和2搅拌在一起搅拌均匀，用网筛筛入准备好的面粉，继续搅拌，形成上图蛋黄液
蛋清中加入砂糖（60克砂糖分3次）打发，第一次用2档打，打至蛋清发白开始出现奶油状，第二次加入砂糖用3或4档打，打至轻微起角，第三次加入剩下的砂糖，用5档狂打，打至图上状态
把打好的3分之一蛋清加入蛋黄液中搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄液倒进剩下的打好的蛋清中搅拌均匀（蛋糕液），电饭锅擦干净不能有水，按下煮饭按钮预热10分钟后，在锅里均匀地刷一层玉米油，然后把蛋糕液倒进锅里
盖上盖子按下蛋糕功能
电饭锅蛋糕功能结束后将锅胆取出倒扣倒出蛋糕，待凉，图上就是因为刷油刷不均匀导致一小块蛋糕粘锅
松软可口甜而不腻的蛋糕切开后记得和老公一起分享
低碳无麸质可露丽-Cannelés
之前答应群友要实验一下低碳无麸质的可露丽，昨天抽时间把面糊做好了，因为怕忘记并且冰箱没地方了所以，水和熟成了24小时就做了，做好的口感还不错，但是由于家里没有0.7倍甜的赤藓糖醇了，用的2倍甜，而我又对甜的东西太敏感，所以甜的差点把自己送走，大家切记要用0.7倍甜的，还有淡奶油450g-470g的问题，如果有香草荚的话就需要用470g淡奶油，用香草酒的话就需要450g淡奶油，推荐大家购买正儿八经的香草荚或者香草酒。
用料：
450-470g淡奶油
50g无盐黄油
100g扁桃仁粉
150g赤藓糖醇0.7倍甜
50g黄金罗汉果糖（没有就全用赤藓）
3个鸡蛋
30g黑朗姆酒
一根或20g香草酒香草荚或香草酒
做法：
提前准备食材，避免手忙脚乱打乱烘焙流程。使用香草荚的话要将香草荚居中划开将香草籽刮出备用
不粘锅内倒入淡奶油，代糖，无盐黄油开中小火加热至85度，到85度立刻取下，剥开的香草荚和香草籽也在这里加入。
最好要有温度计随时监控温度
85度状态下的淡奶油，取下之后将香草荚捞出放在一边备用
将煮好的奶油分次加入粉中，每次都要搅拌均匀后再加入，大致4-5次加入
混合后的面糊稍微还有一点稀
边搅拌边加入香草酒，由于是示范香草荚和香草酒就一起加了
之后加入黑朗姆酒搅拌均匀
面糊冷却到60度左右时分次加入鸡蛋，要快速搅拌防止鸡蛋成蛋花，这里加入鸡蛋后面糊会骤然变得浓稠
由于是低碳版本的无法过筛面糊，只能省去过筛的步骤，将之前的香草荚放入面糊中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24-72小时，冷藏的目的是让水和的作用发挥到极致
烤箱预热230度
冷藏时间过后将模具内抹上黄油，面糊中的香草荚取出后，将面糊倒入带引流的容器中。
面糊加至8分满即可，面糊的量是做12个的量，做的少的话记得减半或者在烤一炉，反正面糊放的时间长了也没问题
烤箱中下层230度烤8分钟转200度烤55-60分钟即可，烤好之后倒扣在冷却网上，模具先不要取下，等待大致定型之后取下模具彻底晾凉。
蔓越莓果酱（蔓越莓干版）
大包装蔓越莓干实在太大，做饼干做面包做司康也用不了多少，实验了下做果酱
用料：
蔓越莓干
水
可选柠檬汁
做法：
蔓越莓倒入干净的碗里，加刚好没过果干的水，浸泡30分钟
泡好的蔓越莓连水一起用料理机打成浆状
把2倒入锅中，加柠檬汁，小火熬制
果酱有胶质感即可关火，装瓶冷藏
菜花炒肉
是看了好几个菜谱，综合出来的，做出来很好吃，个人觉得也很好看(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)端出来直接光盘……所以没有照片 见谅，以后补图
用料：
1个花菜
300克吧就7块钱的猪肉
适量生抽
4瓣大蒜
适量料酒
适量小半勺淀粉
姜片姜
适量大葱
个人口味盐
个人口味五香粉
个人口味，不能过多老抽
做法：
先将猪肉切成小片，倒适量料酒，淀粉，生抽腌制10分钟左右

同一时间可以准备葱姜蒜，均切片备用

菜花提前用热水燥一下，就大概你能闻到菜花的味道就可以捞出来了 控干
锅内倒入适量油，油热后倒肉，翻炒至肉全部变成白色，将切好的葱姜蒜倒入爆香
葱姜蒜爆炒出香味后，倒菜花反复翻炒，中间加入老抽，五香粉，盐调味，份量按个人口味调整


出锅就好，超好吃
土豆饼
用料：
3个土豆
适量（我用的红薯粉）生粉
适量盐
适量黑胡椒粉
适量黑芝麻
做法：
煮饭的时候在电饭煲里面加入土豆片  饭熟后把土豆片拿出来趁热压成泥  马上做或者冷却后放入冰箱  随时想吃了拿出来就可以做 
土豆泥里面加入盐  黑胡椒粉  淀粉拌均 搓圆滚上芝麻做成饼  热锅热油放入土豆饼中小🔥煎到两面金黄就可以了  吃的时候可以蘸番茄酱或者直接吃  我家大朋友吃了8个
喜欢吃甜的里面加糖拌均   或者做有馅的如：芝麻核桃仁红糖等等都可以的（芝麻核桃仁切丁炒香冷却后加入糖拌均美味营养的糖心馅料就做好了）
法式隔夜厚吐司（超简单版本）
给自己记录的一个菜谱！简单快捷！
早起只要把吐司放进烤箱 就可以去干别的了 到了时间拿出来就ok滴很了！
我这里没加糖 因为我后期撒了糖粉
嗜甜的各位可以加15g左右的糖喔
用料：
2个鸡蛋
150毫升牛奶
1-2片厚吐司（我用的北海道）
适量黄油
10-20g糖
自己斟酌水果&冰淇淋&炼乳
做法：
在一个碗or密封盒中（不能太大）打入鸡蛋，倒入牛奶，放入糖，搅拌均匀。
放入吐司，把吐司轻轻往下按，吸饱混合液体，再翻个面。
密封，放入冰箱放置24小时内12小时以上为最佳。（实在等不及的话最起码也要半小时喔）
烤盘中放点黄油，送入烤箱190度预热到黄油融化，放入吐司，把多余的混合液体倒在吐司上！190度20分钟～
出炉后可撒上糖粉～炼乳～冰淇淋～自己喜欢的水果～开吃！
韩式蒜香奶油包&奶酪包
最近这款韩式蒜香奶酪包（奶油包）超火的，我也来跟个风。此方子液体比例调整到最佳，用的一发，仍然很柔软。蒜香奶香结合口感超赞！好吃到忘记减肥。
用料：
270克高筋面粉
2.5克酵母
10克砂糖
25克蜂蜜
175克牛奶
5克黄油
奶酪馅
50克奶油奶酪
50克淡奶油
5克砂糖
蒜香酱
50克黄油
25克淡奶油
1克盐
15克全蛋液
15克蒜蓉
2克欧芹碎
做法：
除黄油外面团的所有原料投入厨师机桶中，揉成扩展阶段加黄油。最后打到撕口光滑的薄膜
薄膜哦
均分成五个面团揉圆，摆入烤盘
设置低温发酵模式，底下放一盘热水，面包放在中层烤网上。35度40分钟。时间仅供参考。
面团发至2倍大小即可
预热烤箱上火180度，下火160度10-12分钟，表皮上色后出炉。颜色要稍微深些成品会很好看
面包晾凉的时间准备奶酪馅儿，奶酪隔热水融化成膏状
加入淡奶油和糖搅打均匀备用
制作蒜香酱：黄油隔热水融化成液体加入淡奶油搅匀后加入剩下的原料搅拌均匀。备用
面包切三刀分寸六块，注意底部不要切断哦，那样就散花了。
将奶酪馅挤入或者抹到抹入到切口处。
抹好奶酪馅儿的面包在蒜香酱中蘸一圈
预热烤箱，上下火加热风180度8分钟左右
每个烤箱脾气不一样，第一次烤勤观察一下，以免烤糊
出炉，外皮酥脆，内里柔软。甜咸适宜，口感层次丰富。
马蹄鲜肉饺子
好像给孩子鼓捣什么吃的也不会嫌麻烦😄
用料：
8个马蹄
300克猪肉
适量盐
1勺香油
6片切末姜
2勺生抽
1勺蚝油
一点花椒粉
半个洋葱头
做法：
肉剁碎加入姜末，盐，花椒粉（自制），生抽，蚝油顺时针搅均匀。洋葱头切碎加入继续搅拌均匀。最后将马蹄切碎加入搅拌均匀即可，馅料就完成了
冷水和面，软硬适中即可
味道很不错👍开动！
养颜汤之～【花生木瓜煲猪骨汤】
木瓜煲的汤超鲜甜
你们一定要试试
用料：
材料：木瓜、猪骨、花生、红枣、枸杞
调味料：盐
做法：
1⃣️猪骨飞水（备用）

2⃣️锅里加入水，待水沸腾后，加入
👉🏼已飞水备用的猪骨
👉🏼红枣
👉🏼浸泡好的花生
（用大火煮开半小时后，转小火慢慢再熬煮一个小时先）
3⃣️⏰大火煲半小时先
⏰之后转小火再煲一个小时
⏰所以目前总数是 ： 一个小时半

（这个汤已经是一个小时半
的成品）
4⃣️木瓜要切大段如图中
（如果切太小段会好容易煲烂煲碎哦！）
5⃣️一个小时半之后，加入木瓜和枸杞一起煮至半小时就完成了，记得出锅前下盐调味
6⃣️两个小时的养颜汤之～【花生木瓜煲猪骨汤】完成了✅
小贴士：我用的是这款青木瓜
（摸着要硬的不要软的，表皮尽量带青，如图中）
珍珠丸子
肉丸子裹上一身的银装，它变得如此温柔雅致起来，晶莹洁白，油亮发光，犹如颗颗珍珠，让人回味无穷，珍珠丸子和汤圆 一样象征着美满团圆，通常也是宴席常 见的一道菜，小巧而精致，制作这款珍珠圆 子，颇受大家喜爱，于是写成步骤分享给大家
用料：
200克糯米
150克里脊肉
150克藕戓者马蹄 胡萝卜
5滴香油
1勺料酒
2克姜沫
根葱白
3克盐
适量苟杞和葱花当装饰
做法：
准备里脊肉，藕戓者马蹄，
吃起来脆脆的  料酒和少许盐先腌制十分钟
准备所有配料:
分别将蛋清(上浆肉质更嫩）香油.姜.香菇.鸡精.盐.葱白.搅拌到肉泥里腌制15分钟
将肉丸子搓成12克的大小再裹上糯米，这样看起来大小匀称，上桌时也漂亮
水开后用蒸锅戓小蒸笼上锅，垫上一层硅油纸，防粘，20～30分锅即可！
可以摆自己喜欢的造型，开吃吧
番茄肉酱海鲜意大利通心粉
用料：
花螺
意大利通心粉
黄芥末
橄榄油
番茄
猪肉末
盐
胡椒
做法：
番茄剁碎，花螺入滚水烫熟捞出备用.
锅内放少许油，入猪肉末炒至肉末变色放番茄末炒匀，加少许盐及胡椒粉，待汤汁变浓稠盛出备用.
煮锅内滴几滴橄榄油和少许盐，水开后放意大利通心粉煮大约11分钟煮熟捞出放入盘内
在面上浇上番茄肉酱，放上花螺即可
不放盐的红酒红烧牛腩
红酒，黑胡椒和牛肉是绝配，而盐会让牛肉变柴。所以这道菜烧的过程基本没有放盐。成品菜酱香浓郁。
用料：
1000克牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
100克生抽
1勺老抽
5片生姜
3个八角
20粒花椒
3-5片香叶
1块桂皮
3/4片陈皮
15克山楂
2个红辣椒
2勺耗油
2勺黑胡椒汁
200ml红酒
3勺黄酒
4勺醋
1个洋葱
3勺糖
做法：
牛肉要买黄牛肉或者买清真牛肉。买回的牛肉用清水浸泡2/3小时，去掉血水。然后冷水下锅，焯水，水开后放醋2勺去腥，烧开后再烧2/3分钟后把牛肉捞出沥干水分备用
生姜切片。所有的香料放入料包，口袋扎紧备用
胡萝卜切块。土豆切滚刀块，洋葱切成三瓣
热锅冷油，下姜爆香。牛肉下锅，翻炒，沿锅边放入黄酒去腥，翻炒等黄酒味道飘散后放入红酒，生抽和糖提味调鲜，老抽1勺上色，醋2勺，黑胡椒汁2勺
加水没过牛肉，水适量多点，烧的中途不要加水。放入料包和胡萝卜。喜欢辣的可以多放几个辣椒。胡萝卜早点放便于入味，胡萝卜不会烧烂。大火烧开5分钟后，转小火烧40分钟到1小时。
等到牛肉熟后放入土豆。牛肉熟的标准是一筷子可以插穿。放入土豆后烧15到20分钟。
土豆熟后，放入洋葱，放入耗油，烧2/3分钟，就可以起锅。起锅前，尝一下味道，如果咸度不够可以适量加点盐。
一碗酱香浓郁的红烧牛腩就搞定了。
驴肉卷饼
用料：
卤驴肉
香菜
京葱
卷饼
做法：
我用的卤驴肉是现成的，按照喜好切片或切丁。大葱切丝。香菜切碎。
卷起来，吃！
香芋酥&抹茶酥&牛奶酥
中式酥点分大包酥和小包酥两类，其中大包酥适合大批量制作，一般酒店、饭店的厨师都会使用大包酥的做法，我娘直到现在还是习惯这种包法。而小包酥更适合一般家庭制作，虽然制作稍显繁琐，但口感要比大包酥好许多，我跟我娘就这两类酥点分别做的试验，小包酥比大包酥分层效果要好很多，当然口感也稍酥脆些，俺就稀罕那咬一口直掉渣儿的感觉~
用料：
170克芋泥
55克白豆沙
15克（室温软化）黄油
22克白砂糖
适量芋头香精
205克（油皮）中粉
60克（油皮）酥油
250克芋头馅
250克红豆沙馅
250克牛奶馅
36克（油皮）白砂糖
85克（油皮）水
162克（油酥）低粉
78克（油酥）酥油
1/8小勺（油酥）芋头香精
5克（油酥）抹茶粉
做法：
芋头去皮蒸熟后过筛两次备用
与白豆沙、软化的黄油、白砂糖混合用电动打蛋器搅拌均匀
最后加入适量的芋头香精调色用
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
少量多次的加入蛋黄液拌匀
加入动物鲜奶油和炼乳拌匀
筛入低粉、奶粉拌匀后抓捏成团，冷藏保存
油皮材料混合揉至表面光滑的面团，盖上保鲜膜静止松弛20分钟
油酥材料混合均匀，分成3等份，取其中两份分别与抹茶粉，芋头香精混合揉匀，包上保鲜膜松弛20分钟
将松弛好油皮分成12等份，每份约32克；油酥/芋头油酥/抹茶油酥各4个，每份约20克
牛奶馅/芋头馅/红豆沙馅各分成8等份，每份约30克
取一份油皮，轻压后擀开，分别包裹入油酥，收紧口，收口朝向备用
将油酥面皮擀成牛舌状，自上而下卷起，接口处朝上轻压后再擀长，再卷起备用
取一份擀卷好两次的油酥面皮，从中间对半切开
切口面朝上，压扁后再擀开
油酥皮包裹好牛奶馅，利用虎口的将口慢慢收合，捏紧
收口朝下，可整形成椭圆形或是圆形，放入铺好锡纸的烤盘中，烤箱预热180度，中层烤20－25分钟
零失败超简单的Q弹抹茶牛奶布丁🍮
准备时间大概就十分钟左右，冷藏时间两小时。
完全零失手！
因为不喜甜，适量减了糖量，喜甜的各位亲们可以加糖50%。
用料：
250毫升牛奶
10克糖
8克吉利丁粉
5克抹茶粉
做法：
把牛奶倒入锅里小火加热，稍热后加糖用搅拌器搅至融化。
先加入抹茶粉搅至融化，再份3-4次倒入吉利丁粉，慢慢搅到融化。
过筛。主要是为了避免没有融化结块的吉利丁粉和抹茶粉。
倒入容器，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏2小时。
最后反扣出来倒入容器照相📷就可以啦！
家常凉面
我热爱生活 喜欢做美食

用最家常的调料做出美味

有兴趣相投的小伙伴儿一起交流呀~
用料：
份湿面条
克葱花
蒜末
姜末
白芝麻
花椒粒
洋葱末
做法：
把以上调料全放一个碗里，如果要吃辣就加点辣椒粉或者干辣椒，然后锅里烧热油，油热浇在这上面，油慢慢浇，边浇边搅~后加生抽，老抽，醋，糖少许拌匀
水煮开后放面条，待面条煮开后加点凉水，后再加点盐，煮一会儿就可以捞出来。
根据面条的量过凉水，我这量少我就过了2遍，然后泡在凉水里，泡一会儿，就再沥干水，后放入容器里。
把图一调料汁淋上去拌匀就好，咸淡可以自己试一下哦！因为我家人不吃辣椒所以我没加辣椒。
「 虾菇粉丝煲 」
虾菇是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，
并且有一种特殊诱人的鲜味。
而粉丝本无味，需要靠其他的食材来填补。
运用虾姑、XO酱、大虾酱熬制虾汁，再将其倒入粉丝中让它不断吸收虾汁的鲜味，让吃到每一口都饱满肉汁。
《随园食单》袁枚中有一句经典的句子：
“有味者使之出，无味者使之入；
素菜用荤油炒，荤菜用素油炒”
鲜美的搭配没有不美味的理由。
用料：
12只虾菇
1把粉丝
1个鸡蛋
适量红蒜头、蒜头、大虾膏
适量XO酱、香芹、香葱
做法：
食材准备
清洗皮皮虾并用清水浸泡
红葱头和蒜头用压蒜器压成蒜泥
香葱和香芹切粒
用清水泡发粉丝
鸡蛋打成蛋液备用
在锅中倒入清水，
煮沸后加入适量的生抽再放入粉丝上色
上色后的粉丝捞出与蛋液一起拌匀
热锅炒干粉丝
热锅爆香葱花再倒入皮皮虾翻炒
xo酱和大虾膏倒入锅中翻炒片刻
加入适量的水煮熟皮皮虾
在砂锅中倒入适量的油
放入红葱头泥和蒜泥爆香后放入粉丝
皮皮虾铺面再倒入煮皮皮虾时的酱汁
盖上盖子焖煮5分钟
/虾菇粉丝煲/
胡萝卜西兰花炒鸡胸
健身狂就是这么热爱鸡胸肉！
可是白煮鸡胸肉是不是很寡淡？
教练还说每天都保证蔬菜摄入...
那么，就开心地来一盘有菜有肉少盐少油的晚餐吧！～
用料：
1朵西兰花
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
1勺生抽
少许黑胡椒
少许盐
做法：
准备食材！
洗净西兰花、胡萝卜（削皮），沥干水
鸡胸肉解冻
切食材！
西兰花切小朵，胡萝卜切小片，鸡胸肉切小块（多么工整的句子啊！）
蔬菜焯水！
准备一小锅水烧开，放进西兰花和胡萝卜，水再次沸腾的时候关火，把它们捞出沥干
全部放进平底锅里！
锅里倒一点橄榄油（健身的人你懂为什么是橄榄油），油热之后先放鸡胸肉小火煎一煎，接着加生抽、黑胡椒碎、盐（少量，因为已经加了生抽），拌一拌，再加入西兰花和胡萝卜小火翻炒
关火盛出来！
香味出来之后再稍稍晃一晃锅，确定胡萝卜ok之后，关火盛出来即可
芒果班戟
第一个配方：鸡蛋3个  玉米淀粉30G 低粉50G  牛奶260g  砂糖20g 黄油10G 我下面的是另外一个配方 步骤一样哈
用料：
4个鸡蛋
150G班戟粉
300清水
90G牛奶
20G糖粉
20G黄油
做法：
准备原材料
鸡蛋先打散
牛奶+水倒入碗里 面粉过筛倒入，用打蛋器尽量搅拌均匀
鸡蛋也缓缓倒入面糊中，一边倒一边用打蛋器搅拌
准备一个过滤的网 把面糊过滤一遍。
黄油隔热水融化开来，舀一勺面糊到黄油里乳化一下，混合均匀，再倒回面糊中，用打蛋器搅拌均匀
取一个不沾平底锅，舀一勺面糊倒入，熟透后取下
再桌子上滩一张硅油纸，把不平整一面朝上，一张张叠起来。
番茄鸡片
番茄鸡片~
酸甜适口的番茄酱汁，包裹着滑嫩的鸡肉片，这个味道让全家人都非常满意~居然催促我赶快写成菜谱和厨友分享。难得...真是难得~
要说调味这个东西其实并不难，只要能抓准想要突出的味型，先固定好基本的调味，其余的就看个人喜好和家里有的随意添加吧。在此我把“番茄鸡片酱汁”和“腌制鸡片”的配方公开，让您也能轻松上手这道好吃的“番茄鸡片”~
用料：
150g鸡胸肉
1粒（约120g）番茄
50g洋葱
5g蒜末
3g姜末
3g葱花
#腌鸡片调料
1g盐
10g料酒
0.5g胡椒粉
3g土豆淀粉
3g玉米淀粉
5g色拉油
#酱汁比例
30g番茄酱
15g糖
10g白醋 或 米醋
2g盐
10g料酒
30g清水
3g土豆淀粉
做法：
番茄用滚水烫一下，再用冷水激一下，然后就可以轻松剥去表皮，切成块状。洋葱切三角块。姜蒜切末，葱切葱花。
鸡胸肉撕去鸡皮，筋膜，洗净备用。
把鸡胸肉片成薄片。
注意~要顺丝切片，逆丝很容易碎。
鸡片中加入，盐1g，料酒10g，胡椒粉
5g，土豆淀粉3g，玉米淀粉3g，轻轻抓匀。再放入色拉油5g搅拌均匀，腌制15分钟。
番茄酱30g，糖15g，白醋10g，料酒10g，盐2g，清水30g，土豆淀粉3g，搅拌均匀即是“番茄酱汁”。
炒之前，像这样将配料全部准备好。
炒锅烧热，加入适量的色拉油。待油温升高后，先将鸡片炒散，炒至变色即可捞出。
用炒鸡片剩余的油，爆香姜蒜末。
放入洋葱稍微煸炒。
放入番茄炒出红油。
淋入“番茄酱汁”。
待酱汁煮滚后放入炒过的鸡片。
翻炒均匀即可出锅装盘。
炒好的鸡片被酱汁均匀包裹，不会溜汁即是合格。
超下饭的洋葱炒肉丝
用料：
1个洋葱
1勺生抽
一小勺盐
2片姜
一碗肉
5个辣椒
2瓣大蒜
做法：
肉，洋葱，生姜都切成丝，辣椒切断，大蒜切片
热油下蒜姜，
放入肉丝，倒一点白酒翻炒两下。
放入洋葱和辣椒翻炒。
倒入生抽，倒一点白开水继续翻炒。撒盐出锅
非常香哦
也很下饭。
番茄内酯豆腐鸡蛋汤
用料：
两个（中等大小）番茄
一盒400g内酯豆腐
两颗鸡蛋
适量油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱
适量淀粉
做法：
材料准备：
1、内酯豆腐：不需要提前切好，等会直接用锅铲打碎
2、番茄：切丁，喜欢糊一点的可以切小块一点，去不去皮都无所谓
3、鸡蛋：两个鸡蛋打散备用
4、葱：切断
5、淀粉：倒一点淀粉在碗里，加适量水，让淀粉溶于水

其余材料不需做特殊处理
锅内下少许油，放入鸡蛋炒熟
鸡蛋差不多熟的时候把内酯豆腐整盒倒入，用锅铲把豆腐搅碎，持续翻动，防止粘锅
煮到豆腐有一点点水出来的时候，下番茄丁，慢慢翻动
下调味料：葱，盐，胡椒粉，酱油。翻动锅内的东西，让调料变均匀
豆腐本身含水分，所以越煮汁会越多，待豆腐和番茄基本熟透入味的时候，下水淀粉
翻动锅里的食材，收汁，根据自己喜欢的口感决定收汁的程度，一般留有一点点粘稠的汤汁是最好吃的，起锅装盘
快手菜.香烤鱼柳（薯片版本）
开局一袋薯片，接下来全靠感觉。
用料：
70克原味薯片
2条（246g）鱼柳（无刺）
35克面粉
1个鸡蛋
1克盐
1克黑胡椒
1克孜然
1只蒜（独头）
2勺橄榄油
做法：
原味薯片吃不完不要紧，还可以来直接烤鱼吃！
薯片装进密封袋，用棒槌！趁其不注意敲打碎，碎片越碎，鱼柳越开心。所以请尽量打的碎一点。
称面粉，这里我用的246克鱼，用了35克面粉，可以根据你的鱼大小做出选择
将盐、黑胡椒、孜然全部拌入面粉中。
打入一颗母鸡蛋，是的，比起公鸡蛋，母鸡蛋更有营养（微笑脸）
将一整颗蒜切碎，拌入橄榄油，放在一边让他们产生爱意
将鱼柳切成一指宽大小，我觉得这样好入口
趁面粉没发现，将鱼柳快速打一圈滚，滚多点面粉也不会介意。
滚完面粉，就滚鸡蛋
最后在薯片盘子里完成鱼柳的改造升华！！
放在烤架上！在这里！我必须强调一下，烤架上一定要刷油，要不然鱼柳就不愿意下来了……
用小刷子沾取适量的蒜油（哦，这该死的充满蒜味的爱情）
涂抹在升华鱼柳的表层，让鱼柳得到最终的变身，变身终极薯片金黄蒜鱼柳！！！（捂脸）
烤箱中上下火150度烤20分钟，出炉，搭配可爱的番茄酱和黄芥末！啊这美味的卡兹卡兹的口感，根本！停不下来！
最后我用的是这个芥末酱。over。
夏日超好喝美颜减肥酸奶果汁🎉
不要再单调的喝酸奶喝果汁了，两者在一起才是最佳，再加些许简单的佐料，一杯酸酸甜甜的酸奶果汁就出品啦~
既减肥又美容解暑，是超美味的下午茶哦~
【配上茶点更棒了~】
用料：
一杯约150克酸奶
一个苹果【小】
约10颗葡萄
20粒花生
十二粒左右葡萄干
三分之一根黄瓜
一袋【16克】旺仔小馒头
一小挤低脂原味炼乳【可不加】
1勺蜂蜜【可不加】
做法：
准备所有材料，苹果、黄瓜切小块备用。
先把酸奶倒入搅拌机里，再把三分之一的苹果和一半的花生放进去。
开始搅拌25秒。【喜欢口感颗粒的可以适量缩短时间，本品为口感略颗粒】
把一半的葡萄，全部葡萄干和三分之一的苹果倒入。
搅拌约17秒。
把旺仔小馒头，剩下的葡萄、黄瓜、苹果倒入，挤一小挤炼乳、一小勺蜂蜜进去【总之就是剩下的全部材料】搅拌25秒左右。
搅拌好之后用筷子惑一下看看有没有大颗粒，有的话再搅拌个15秒左右。
搅拌好啦~
【倒到杯子后最好再用筷子搅一下，尤其要注意葡萄干和花生】
🎉可以开喝啦🎉
【如果在减肥或别的原因可以不加蜂蜜和炼乳，纯粹为了调味】
香菇肉末蔬菜粥、蝴蝶馒头、煎梭子鱼、
2018.01.30早餐
香菇肉末蔬菜粥、
蝴蝶馒头、
煎梭子鱼、
圣女果
用料：
【低糖版蝴蝶馒头】
100g（白面团）面粉
85g/15g（家里刚好紫薯没了，不然可以蒸一块紫薯）面粉/紫薯粉
40g/（两种面团各20g）细砂糖
4g/各2g酵母
各适量水
【香煎梭子鱼】
一小块生姜
少许油
少许盐
少许蒸鱼豉油
做法：
1、100g白面粉加入2g酵母加入20g细砂糖加入大约30～40g水搅拌均匀后揉成白色面团，85g白面粉加入15g紫薯粉加入20g细砂糖和2g酵母和约30g的水搅拌均匀揉成紫色面团，然后放置温暖处发酵至两倍大（40度左右室温，冬天我用烤箱调至40度发酵）
2、第一次发酵完将面团擀成长方形（白色面团要比紫色面团大）
3、顺着长方形方向卷起来
4、卷起来后切去头尾
5、卷好切成长方块
6、把两个馒头背对背用筷子夹成蝴蝶形状
7、弄好之后，锅里放40度左右热水，放蒸笼二次发酵至1.5倍大
8、二次发酵完后大火烧开蒸15分钟焖3分钟即可，很漂亮吧^_^
9、梭子鱼洗净抹上少许盐放着，姜切丝，平底锅热油，小火，放入姜丝慢慢炒香。放入梭子鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后滴入少许蒸鱼豉油煎至鱼熟透
10、大米洗净熬成粥，香菇切碎，瘦肉剁碎加入少许盐、鸡精、生粉抓匀备用。青菜洗净切碎，锅里热少许油先放入香菇炒香一会儿，然后加入肉末翻炒熟透，最后加入青菜翻炒均匀，加入粥里面拌匀即可。
最爱下饭菜——干煸四季豆
用料：
400克四季豆
50克肉末
2个干辣椒
10-20粒花椒
少量榨菜
少量虾皮
1瓣蒜
1片生姜
1勺生抽
少许糖
适量盐
少许克味精
少许芝麻油
做法：
四季豆掐去两头，去筋后掐成约五公分的长短，加水洗净后捞起控干水分。
榨菜，虾皮，姜，蒜分别切末后盛起待用。
干辣椒剪成一厘米左右的小段待用。
锅中加油烧热，倒入干辣椒和花椒煸出香味。
将四季豆倒入锅中煸炒，记住一定要控干水分，否则会炸锅。煸炒四季豆的同时加入适量盐，这样比较利于菜的入味。这一步需要的时间大约是5-6分钟，煸炒至四季豆外皮微微发皱就可以盛出。
将煸炒过四季豆的锅洗净后，重新热锅，加入少量食用油，倒入肉糜，榨菜，虾皮，蒜末和姜末一起煸炒。煸炒至肉糜变色，加入四季豆，倒入一小勺生抽，少量白糖，少量香醋，再炒1分钟左右即可出锅。出锅前加少许味精，倒入少许香油有助于增加这道菜的风味。
大功告成
蒜苗腊肉炒饭
真的想不出还有什么炒饭可以胜得过腊肉丁，特别是安化腊肉，肥瘦正好，腊味十足，一粒粒米饭均匀地裹上了腊肉油，再加上清香的蒜苗做调和，周星驰的黯然销魂蛋炒饭真的就只能是蛋——炒饭了。记得在炒鸡蛋的时候，不要炒老，一定型就可以盛出。
用料：
50克安化腊肉
300克隔夜米饭
1枚鸡蛋
40克蒜苗
2根葱
1茶匙酱油
1茶匙盐
适量油
做法：
蒜苗洗净切成丁，安化腊肉煮软后切成丁，葱切葱花。
鸡蛋打开后加入少量盐打散。
锅中放油，加入鸡蛋炒散后盛出备用。
锅中放油，烧热后放入安化腊肉丁炒至微焦。
放入蒜苗丁炒1分钟后，放入米饭铲碎炒匀。
放入鸡蛋翻炒均匀。
倒入酱油炒半分钟
倒入葱花略微翻炒就可以出锅了。
宝宝辅食 南瓜钵仔糕（粘米粉版）
南瓜控们~止不住的香甜来啰
用料：
120克粘米粉
100克糖（黑糖 冰糖 黄糖）
300克水
30克木薯粉
30克澄面
200克南瓜
做法：
南瓜和黑糖蒸熟
趁热全部材料混合放入料理机，注意不要被烫了
凉拌土豆片
用料：
2个土豆
5瓣蒜
1小段葱
适量香菜
适量辣椒油
适量白糖
适量米醋
适量酱油
适量芝麻
适量腰果碎
做法：
土豆切薄片后用凉水冲
锅内水沸腾后放入土豆片焯至变色后捞出，放在凉水内浸泡至变凉，再用凉水冲洗并控干待用
将葱、蒜、香菜切碎、腰果敲碎，再准备芝麻待用
容器内放入盐、糖、醋、酱油、辣椒油，加入控干的土豆片和步骤3的全部搅拌均匀即可
超简单的红薯饭
我是农村长大的孩子，从小到大，家里做饭的时候总喜欢在饭上面蒸一点红薯，读大学后就很少吃到了，最近看到菜市场有卖，突然就馋了，浓浓家乡味的红薯饭，大家可以试试
用料：
2个红薯
2.5杯（2人）大米
和平时蒸饭用水一样水
做法：
红薯洗净，切块备用
大米洗净，和平时蒸饭一样多的水，放入切好的红薯块，如果平时蒸饭饭比较硬的，可以适当加一点水，根据自己对米饭硬度的喜好加水即可。我喜欢软一点😁，再上锅蒸即可。
饭熟了后一定要闷一会儿！！！十分钟左右就可以吃啦
冬瓜焖鸭
冬瓜是家里最种的，看见家里有就去买点鸭肉回来做了！八角和香叶，可要可不要我那里有就顺便放了。
用料：
500克冬瓜
500克鸭
喜欢就好葱
5片姜
2勺料酒
适量生抽
适量盐
适量蚝油
适量八角
适量香叶
做法：
先把配料准备好。
鸭肉过水，水开捞出备用。
起锅烧油，油热把配料放进去炸一下
倒入滴干水的鸭肉，反炒均匀
放平面水，大火烧开小火煮20分钟。开盖把冬瓜倒入，反炒均匀，盖上盖再煮一下
煮到冬瓜熟透就好了，洒上葱花，我没有葱就没放了。
成品
简单美味-花雕熟醉大闸蟹
作为一个西南地区的人，今年还是第一次吃到所谓的醉蟹，6月份的时候在香格里拉酒店餐厅吃了花雕熟醉六月黄，388/6只，1.8两左右吧，10月份大闸蟹上市又去吃了一次，128/只  3两，可能太美味了，口味也就叼了，那之后所有其他做法的螃蟹一律看不上🤣  没身在苏州，再说也贵！于是就只能在家自己研究了🤔
用料：
2-3只大闸蟹
300ml花雕酒
4-5片香叶
4-5勺生抽
一小块桂皮
500克水
三中坨吧黄冰糖
一小把干麻花椒
一小把小茴香
做法：
除花雕酒以外，所有调料放进锅了煮开
倒入花雕酒再次煮开，乘凉
螃蟹蒸熟，背朝底下免得蟹黄流出来，15-20分钟吧以防没熟透吃了不安全
螃蟹稍微凉一下，不烫以后放进已经冷却的汁水中，塞入冰箱保鲜室浸泡24小时就行
开吃！
荠菜饺子
用料：
500g荠菜
750g猪肉（前夹，要肥一点）
若干葱姜末
尽量多一点花生油，麻油
一两粉丝
一勺鸡精
若干生抽
少许盐
做法：
1
2
3
4
荠菜饺子[微笑]（加一点粉丝增加嫩滑，荠菜烫过后，用冷水浸一下，挤两次水去苦味。花生油烧热加入葱姜末微爆，冷却后依次倒入肉末，粉丝末，荠菜末，麻油，生抽，鸡精，盐，搅拌均匀。⋯包的太丑，就不说了，此处省略一万字，大家自由发挥[愉快]⋯，下油锅煎至底面金黄，加水至饺子三分之一高度，盖盖焖5一7分钟，水干就好了，撒上黑芝麻葱末白胡椒粉[再见]）
板栗烧鸡腿
秋风起，板栗该吃起来啦~
板栗烧鸡应该算很普通的家常菜，胜在滋味浓郁，加上板栗和鸡肉我都很爱，一到板栗上市的时候，必定会烧上几轮才罢休。
用料：
3只大鸡腿
300克熟板栗
适量蒜
适量姜片
少许料酒
2大勺食用油
2大勺生抽
1大勺老抽
少许冰糖
3颗八角
做法：
1、鸡腿肉剁成小块
2、烧一锅水，水开后放入鸡腿，焯水。然后将水中血沫撇掉，盛出鸡汤待用。鸡腿肉捞出沥干水分也待用。
铸铁锅烧热，放入2大勺食用油，升温后放入已经切碎的蒜末和姜片，翻炒爆香。
待姜蒜香气出来以后，放入沥干水分的鸡腿肉（尽量沥干，否则热油飞溅）略微翻炒几下。
加入生抽2大勺；老抽1大勺；料酒1小勺；适量冰糖和八角茴香3颗。
再倒入适量鸡汤，以没过鸡肉的量为准。
然后盖上锅盖，转小火烧20分钟。
20分钟后，再放入板栗肉，搅拌混合均匀。因为板栗本来是熟的，所以再烧10分钟就够了。
 如果预先买的生板栗煮过也不够软糯，那么需要根据实际情况延长烧制时间。
   这个时候可以尝一下味道，若不够咸再适量加盐。咸淡合适就不用加。
出锅装盘
木瓜奶昔（1L）
偶然在外面喝到，绝对是闺蜜聚会必备良品～
用料：
半只木瓜
半只牛油果
一盒（300ml）全脂全糖酸奶
500g牛奶
去皮半片新鲜柠檬
做法：
水果洗净
依旧是洗净～
木瓜和牛油果均切一半～木瓜忘拍了～
将木瓜、牛油果果肉挖下放入料理机，再放入半片去皮柠檬，记得也要去籽儿哦！倒入酸奶，牛奶～按下启动键～越久越细腻哟～
装瓶，出门儿啦！
魔芋烧鸭-川味
今天逛超市想着他爱吃魔芋，不如就买半只鸭回去给他做魔芋烧鸭吧，很久没做这道菜了，但是爱意满满哟❤️❤️❤️
用料：
仔鸭半只鸭
盒魔芋
适量姜丝
几个干辣椒
四五瓣大蒜
适量桂皮 八角 香料
一根大葱
数粒花椒
少许糖
半勺老抽
一勺豆瓣酱
适量盐
半瓶啤酒
做法：
将魔芋切成块状（魔芋在有些地方称它为黑豆腐，其食用价值极高，大家可能都知道是它减肥功效这条吧😉），然后将其焯水，去除魔芋的碱味，使其更有劲道
将买来的仔鸭剁成块，多清洗几遍去掉血水，然后冷水下锅焯水待用（起来可以用热水冲洗一下晾干）
准备配料：喜欢麻辣的可以多放点辣椒和花椒😉
锅内倒油，油温6成热时，放点姜片和葱段炒香倒入焯水的鸭块进行煸炒（这一步较关键，炒到鸭皮微黄，锅内油变得清亮为佳）
继续倒入我们准备好的配料进行煸炒
香味出来后加入豆瓣酱（我家豆瓣酱是郫县豆瓣酱里面放了黄豆酱调和的），倒少许老抽，鸭块和豆瓣酱炒香上色
倒半罐啤酒（用酒主要是令菜色香浓倍增）
烧开中小火烧1个小时（此时可以根据咸淡加盐否，倒少许白糖，胡椒）
然后加入焯好水的魔芋，继续烧30分钟左右（也可以在加入啤酒时同时加入魔芋）
最后收汁装盘（今天配了一个冬瓜汤😋）