xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制底料家庭版麻辣香锅
周末闲来无事，又好久没有吃米饭了，想着香锅和米饭是绝配，就来试试
用料：
两勺豆瓣酱
四勺酱油
两勺料酒
若干葱姜蒜
五片香叶
两个八角
十五粒左右花椒
四个干辣椒
适量盐
一个洋葱
十二个克虾仁
一把金针菇
干肉类
六个鸡翅
十块左右排骨
八片培根
适量丸子
一个土豆
半节藕
适量菜花
六根香菜
做法：
准备上述材料，鸡翅培根放料酒，酱油，姜，盐腌一个小时入味
蔬菜洗净，土豆莲藕切片，金针菇去根洗净分成小把，菜花掰成小块
葱姜切丝，香菜切段，蒜切碎，洋葱切块
汤锅烧水，水开后分别放入藕片，菜花，金针菇，丸子焯水，菜八分熟即可捞出，丸子飘起了就可以捞出
不粘锅中放入鸡翅和排骨，两面煎黄，倒入腌料汁，小火焖一会儿，一定要小火，鸡翅和排骨焖熟出锅，不用放油，鸡翅可以煎出油
上述锅中放入虾仁煎熟出锅，放入培根煎熟出锅
炒锅中放油，油热后放葱姜蒜八角香叶花椒炒出香味，放入红油豆瓣酱和辣椒翻炒，然后放入丸子翻炒，让丸子都裹上调料，放入鸡翅排骨翻炒，放入蔬菜翻炒，放入培根，放入煎好的土豆翻炒，注意不要粘锅，菜都是熟的，几分钟就可以出锅啦，出锅前撒上香菜就可以了
酥皮葡式蛋挞
用料：
淡奶油+牛奶+炼乳+糖
+吉士粉+蛋黄
做法：
前四种混合加热使糖溶化
冷却加入后两种
好吃到娃吃掉一锅米饭的日式照烧饭团
用料：
照烧汁：
1勺蜂蜜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺番茄酱（番茄沙司）
充分搅拌均匀。
海苔碎海苔
适量熟黑芝麻
适量白芝麻
可以忽略不放辣椒粉（孩子吃没放）
适量胡椒粉
少许食用油
适量切丁火腿
剩下的或现焖的都可，适量米饭
做法：
米饭、火腿丁（切的比这再小些）黑白芝麻、海苔碎、黑胡椒、食用油混合搅拌均匀。
以上。
用完的酱料才想起来拍，勺子大小没关系，主要是比例，一勺蜂蜜（液态一勺）、俩勺生抽、一勺番茄酱、一勺耗油
照烧汁就做好了搅拌均匀。
拌好的米饭捏成团或者三角形（只要手巧啥形状你来定）
不粘锅刷一层油，将捏好的饭团俩面煎，刷上酱汁再撒上几根海苔细条，翻面同样步骤刷酱撒海苔碎。
开吃吧！
团饭团时候可以借助保鲜膜，不粘手易成型
双色花卷之花苞卷【附扭花卷视频】
本次制作方法属于一次发酵法，
大约可以做7～10个花苞卷。
原创菜谱
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用料：
200克面粉
93克水
2克酵母
8克细砂糖
5克植物油
适量红曲粉
做法：
用料中除红曲粉外的所有材料混合均匀揉至光滑细腻。
取一半的白色面团加入红曲粉揉至均匀。
白色面团和红色面团分别擀成方形薄片，擀时撒粉防粘，长22厘米×宽20厘米左右，边缘不整齐的部分用刀片切掉。白色面片上喷雾瓶喷少许水雾放上红色面片。
表面均匀的抹一层食用油（方中用料外）底面撒粉防粘。
沿着长的一边向里折叠，折叠的长度为20厘米，宽度约为7厘米。

然后拿一把锋利的刀切段，每段的宽度约为2～3厘米左右。
宽度2厘米可切10段，
宽度3厘米可切7段。
拿一段卷，用两只手的大拇指摁一下
‼️扭花卷操作视频：

两只手的大拇指和食指各捏住一端，反方向拧一圈。
让花卷的两端呈Z字型，
两只手的大拇指和食指捏住两侧收拢捏紧，花苞卷就做好了。
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5～2倍大。
状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

蒸锅内大火烧开水转中小火，放入生胚，蒸12分钟，焖3分钟，快速平移掀起锅盖，出锅。
少女心爆棚的红心火龙果蕾丝蛋卷
一直想做的蕾丝蛋卷，今天终于按耐不住，动手做起来啦。很喜欢红心火龙果做的美食，颜值爆棚。用美玫牌低筋面粉做的口感特别好。
用料：
1个鸡蛋
60克美玫低粉
30克牛奶
10克糖
15克红心火龙果汁
做法：
准备好材料，
碗里加一个鸡蛋，倒入牛奶
加入细砂糖
搅拌均匀
筛入美玫低筋面粉
搅拌好的状态。
加入红心火龙果汁，没有可以用甜菜根代替，或菠菜汁。
搅拌好的状态
倒入裱花袋。
等会做的时候再剪小口。
平底锅开最小火，不用刷油，挤入不规则的形状。
硬固拿出来，翻面，把颜色好看的这面朝外。
趁热卷起来，千万不要煎糊了，卷不起来。面糊硬固就拿出来。吃的时候烤一下比较酥脆。
很漂亮的颜色，卷起来要软，煎的太硬卷不起来，如果回潮软了，放烤箱烤一下比较酥脆。
【广式古法栗子焖猪手】秋冬滋补
广式古法做猪蹄的方法，和本帮的炒糖色方法略有不同，形成了与众不同的口感。做法简单，还很适合不会炒糖色的厨友，再也不怕超不好糖苦了一锅菜了（＾ω＾）

栗子不仅可以煲鸡，也可以用来煲鸭子或猪蹄，口感都非常搭。

喜欢脆口的用普通炒锅煲，喜欢酥烂的用铸铁锅煲。
用料：
1公斤猪前蹄
300克板栗
3-6朵冬菇
3片姜片
2片陈皮
4瓣蒜
1块桂皮
3片甘草
2个八角
1块冰片糖
3个红葱头（或干葱）
1瓷勺（15ml）老抽
2瓷勺（30ml）生抽
适量盐
做法：
主要材料。干冬菇提前泡水半小时。家里就三朵了，建议可以多放一些。
准备好辅料。我用的是冰片糖，也可以用透明的冰糖。
冷水里放入洗干净的猪前蹄，水煮沸后继续煮10分钟。
倒出凉水冲洗干净猪蹄。
热锅热油爆香葱姜蒜
倒入热水煮沸。
放入所有干香料，盖盖子小火煮15分钟。这是和本帮做法不同的地方，不炒糖色，干香料用水煮出香味再入主料，菜的口感略清爽且入味。
冰片糖切切碎，倒入煮好的香料汤里。用白冰糖也是一样的，只是广式传统是用冰片糖的多，香味更馥郁。
加入老抽、生抽、盐。
倒入洗干净的猪蹄，翻炒均匀。
汤汁煮沸后，盖盖子继续中火焖30分钟。喜欢酥烂口感的这时候可以倒入铸铁锅里煲。
倒入泡好的香菇和板栗，翻炒几下，继续盖盖子煮15分钟。
最后开大火收干汤汁即可。
非常光泽入味不甜腻的口感，我家很喜欢。
冬菇厚实的口感实在是好吃，要多放些才好呀（＾ω＾）
板栗吸收了肉的香味，甜咸适中，软糯不烂，一口一口停不下来。
厨师小白荣誉咸蛋黄鸡翅
用料：
6个咸蛋黄
2勺淀粉
1勺面粉
8个鸡翅
少许料酒
少许生抽
少许黑胡椒
少许盐
做法：
蛋黄喷少许白酒，上锅蒸10分钟，碾碎即可，有条件的话用烤箱烤会更香。
鸡翅加少许料酒、生抽、盐、黑胡椒腌制，30分钟左右比较入味。
淀粉、面粉按照2:1的比例混合均匀作炸粉，把鸡翅挨个裹上炸粉。
锅里放少许油，放入鸡翅，小火慢炸15至20分钟，注意时不时翻个面，避免炸焦，15至20分钟后戳进无血水就是炸熟了。
锅里留少许油，放入咸蛋黄碎，炒至蛋黄融化，倒入鸡翅，确保每个鸡翅均匀裹上蛋黄后，出锅。
最后一步鸡翅不要翻炒，最好用筷子，不然脆皮容易掉。炸粉可以是玉米淀粉，土豆淀粉，再加一定比例面粉，全是面粉的话口感不好，颜色也会很深。
芝麻小烧饼
用料：
1油皮：
8克白糖
1.5克盐
110克低粉
50克水
38克玉米油
油酥：
75克低粉
33克玉米油
做法：
油皮原料放在盆里，要揉光滑，能出膜。盖保鲜膜醒发30分钟
油酥原料揉搓细腻。
油皮油酥分别揪成10个小剂子，
用油皮包住油酥，收口朝下。
取其中一份擀长，卷起来。全部卷好盖保鲜膜醒发10分钟。
醒好后再欠擀长，卷起来，全部卷好盖保鲜膜醒发30分钟。
取出一份中间按一下，按扁，包入豆沙馅，收口捏紧。不喜欢豆沙的可以忽略这一步。
取出一份擀长，放糖或者少许盐，根据自己口味。从下放三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折。擀成长方形。
表面刷全蛋液，然后撒满芝麻按牢。放入预热后的烤箱180度，上二层20分钟。
杏鲍菇小零食
用料：
3个杏鲍菇
适量油
盐
辣椒粉
孜然粉
做法：
把杏鲍菇用这个刮成片状
起火烧油，稍微多一点，然后把杏鲍菇放下去翻炒，翻炒到水分都干了
这样还不行，继续煸炒
把火调小再继续煸炒
加入盐，孜然，辣椒粉！
出锅，比肉还好吃！
煎，5成鸭胸……
饿…
用料：
鸭胸
红酒
胡椒黑
盐
做法：
煎。
还是煎
烹酒
大过火焰山,
颜色不错…
切…
紫薯饼(附紫薯烙饼的做法)
用料：
100克普通面粉
10克牛奶
80克紫薯
68克开水
少许重瓣玫瑰花瓣
做法：
紫薯去皮切片，放入蒸锅，加盖开大火，蒸15分钟。
紫薯拿勺子压成紫薯泥，倒入10克牛奶，重新搅拌紫薯泥(一点点加，搅拌成如图所示即可)。
面粉中倒入适量开水，一点点加，边加边搅拌，揉成面团，醒10分钟。
醒好后的面团揉匀，分成6等份。
取一个面团，沾适量干粉防粘，用手将面团按压成圆饼状或者用擀面杖擀成圆饼，放入适量紫薯馅，用包包子的方法收口，然后用手按压成饼。

全部完成后放入蒸锅，加盖开大火，等蒸汽上来后，转中火蒸15分钟。
喜欢吃玫瑰紫薯饼的，蒸好后，在紫薯饼表面洒上少许玫瑰花瓣，关火继续焖2分钟即可。
紫薯饼出锅装盘。
玫瑰紫薯饼出锅装盘。
平底锅小火预热，等锅底轻微烫手，放入紫薯饼，电陶炉开500瓦，两面各烙3分钟左右，烙至轻微焦黄出锅。
紫薯烙饼出锅装盘。
奥利奥咸奶油蛋糕
入坑烘焙快有两年的时间了，第一次做奶油蛋糕，借鉴了下厨房里比较好方子，没有裱花台，抹面抹的不是很平，不过也很满意了！记录一下成果。
用料：
2个六寸戚风蛋糕
200  ml奥利奥咸奶油
200  ml动物淡奶油
适量芒果粒
适量巧克力装饰
适量焦糖海盐酱
做法：
两个6寸戚风蛋糕胚，焦糖海盐酱，原味淡奶油和芒果粒。
六寸奥利奥咸奶油蛋糕
宝宝菜 猪肝炖蛋
猪肝补血，此外内脏中富含许多人体必须的维生素，比如维b群，然而宝宝往往不爱吃猪肝。将猪肝和他爱吃的炖蛋结合，蹭蹭的吃光盘。
用料：
3个鸡蛋
130克温水
100克猪肝
片姜
白胡椒
葱花
盐
白糖
鸡精
做法：
猪肝剁碎后，用姜蓉，白胡椒，盐，白糖，腌制一会儿。
鸡蛋打散。放盐鸡精调味。
加入一比一的温水。我的鸡蛋去壳约43克，我加了130克温水。下次试试再加一点，160克，看是否更软又成型。
猪肝用色拉油拌匀，然后倒进鸡蛋液中，轻轻的滑散。
放葱花打匀，覆盖保鲜膜，用低温蒸30分钟。
起锅尝咸淡，看是否加蒸鱼豉油，然后加麻油，就可以吃了。
宝宝往往反感生姜粒，可是去腥提鲜离不开生姜，可以用这个东东来搓。选最小孔就可以。姜蓉是吃不出来的。
趣味早餐摆盘——乳酪蛋糕小黄人
用料：
1个鸡蛋
1块乳酪蛋糕
若干海苔
1根香蕉
若干坚果
做法：
海苔剪出小黄人的裤子、眼眶、眼睛、嘴，贴在乳酪蛋糕上。
鸡蛋横切，切出一小块作为眼白，其他切出太阳和光芒。
坚果围在香蕉旁边。
配上一碗谷物牛奶。

是不是感受到小黄人看到香蕉时的那种窃喜了呢😄
葱油鱼
用料：
1条鲫鱼
七八根小葱
1个姜
生抽
料酒
盐
做法：
一锅水煮沸，放入整条鱼，水要没过鱼～放入姜和料酒，煮至鱼熟透
将鱼捞出沥干装盘，倒上少许生抽，将葱切碎撒在鱼面上
在锅里放少许油加热淋在鱼上就OK了～爱吃辣的可以在油里放几粒辣椒即可。
面包机版肉桂巧克力吐司
面包机被荒废了好久，今天拿出来用一下，做了个很香的肉桂巧克力口味吐司。先用面包机的发面团功能，发好了取出来夹馅儿，再放回去二次发酵，最后用烘烤功能。成品卖相和味道都还不错。面团比较黏，案板上稍微多撒点儿面粉再整型。
用料：
250克高筋面粉
170毫升水
2大勺植物油
3大勺细砂糖
10克奶粉
10克可可粉
2克盐
3克酵母粉
2大勺（夹馅）细砂糖
1大勺（夹馅）肉桂粉
适量（夹馅）巧克力豆
做法：
将高筋面粉、水、奶粉、可可粉、盐、细砂糖、酵母粉，一股脑儿全部丢进面包机，选择发面团程序。搅拌啊搅拌啊，搅拌好了它自己就开始发酵。
把1大勺肉桂粉和2大勺细砂糖混合均匀。
发酵完成，面包机嘀嘀嘀叫唤了。把面团从面包桶里取出来。擀成长椭圆形，铺上肉桂糖，撒一层巧克力豆。
把椭圆形的两端分别往中间卷，卷起来后把接缝处拍一拍，让接缝合起来。放回面包桶里（可以把搅拌棒先拆掉）。盖上盖子再发酵至2倍大，然后启用烘烤模式。烤好了取出来放凉一点，切片即可。
炖出来的蒜蓉粉丝娃娃菜~
对于上班族来说劳累了一天后，只想快点吃上晚餐，外卖吃够了？一道简单又快速的可以做主食吃的美味家常菜来学一下吧？
  蒜香浓郁~微辣下饭~粉丝滋溜滋溜的非常好入口~因为少盐，粉丝可以做主食，每次能吃一大碗，蒜蓉辣酱我每次都是做一罐子保存好，每次用的时候直接倒入菜里就好，这样可以大大缩短这道菜的时间，这次顺便教一下大家做法~
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
1头大蒜
1根香葱
半勺老抽
1勺生抽
2勺蚝油
1个小米椒
6粒。没有可用虾米，五花肉粒代替。干贝
做法：
  准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好，清洗干净之后可以一起浸泡，增加粉丝的鲜味儿，没有干贝可以用虾米或者五花肉粒代替；
   葱，蒜，小米椒，干贝，一颗娃娃菜（可根据娃娃菜大小自己调节用量）都切好备用。
   热锅冷油，油热之后葱白，蒜末，小米椒，干贝放入锅中炒香，并倒入生抽，蚝油，翻炒均匀，全程小火。
    炒好的蒜蓉，一半倒入粉丝里面搅拌均匀，一半继续留在锅里。
   留在锅里的蒜蓉放入娃娃，稍微翻炒一下，倒入水，开中火煮到娃娃菜软烂，中间需要翻动两到三次，让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。
  粉丝放入炒好的娃娃菜里面，开中火翻炒均匀，并且放入半勺老抽上色，大概3-5分钟粉丝一般就能熟透，白色的粉丝变透明就是标志。
   汤汁收完，关火，撒上葱花装盘即可。
拉丝 肉松小贝夹心～
肉松小贝的操作已经出过教程 ，这里出一下拉丝部分
用料：
87克牛奶
18克玉米油
50克糯米粉
23克水怡（液体糖浆都行）
做法：
所有材料称在一起，搅匀，包保鲜膜，上锅蒸！15分钟左右
蒸好取出，稍微拌一下，用打蛋器打至均匀，完全打匀后，凉一点装入裱花掉，裱花袋口可以稍微剪大一点点，或者用循环使用的那一种裱花袋，不然一次性裱花袋，口子剪的又小的话挤的时候会被撑开
装入裱花袋口，就是包小贝的时候两个涂了沙拉酱和在一起挤在两个中间就行了，👌具体就是这样 图片没来得及拍
酸汤肥牛
总想做一道简单可口的酸辣带劲的牛肉，终于今天实现了，呵呵，而且超级简单呢
用料：
肥牛片
金针菇
泡椒
做法：
金针菇焯水，牛肉片放软点了加点淀粉，搅拌，这样的牛肉嫩滑。
将袋装泡椒的水倒在一个小碗里，然后把泡椒改刀切小。我买的是一块钱的哪种小袋的刚好做一顿
热油，放入干红辣椒，切好的泡椒，炒一下，再倒入泡椒水、白开水。在依次放入金针菇、牛肉片，加少量的盐、白胡椒。
紫菜蛋花汤（无油少盐）
不管什么菜，配一碗清香的蛋花汤，暖胃，萝卜助消化，顺气，解腻，每餐好幸福！
用料：
一只鸡蛋
15克紫菜
50克萝卜
半根黄瓜
少许葱姜蒜
随意盐
做法：
将萝卜、黄瓜切丝，葱姜蒜切小段。备用
在锅里放水，不要放油，放入葱姜蒜、萝卜丝。
水烧开，放撕碎的紫菜（紫菜在超市就有卖）放完紫菜放打好的鸡蛋
鸡蛋放进去就熟了，这时放黄瓜，放盐调味，淡些比较健康。
青豆炒鸡胸肉
感觉很有营养，色相也好，全家都爱吃
用料：
200g青豆
2块鸡胸肉
半颗胡萝卜
少许葱
两片姜
少许花椒油
少许干辣椒
少许淀粉
少许料酒
少许酱油
少许盐
做法：
鸡肉 胡萝卜青豆洗净，葱切葱花，胡萝卜切丝
将鸡肉切成1厘米见方的小块，之后加入少许酱油（鸡肉颜色烧变深即可），两勺料酒，一勺花椒油，少许盐，淀粉，两片姜，拌匀腌10分钟
大火煮沸放入青豆煮3分钟，用漏勺取出备用
开始炒制，热锅放少许油，将腌好的鸡肉放入锅中，火不要太旺，不然会粘锅，翻炒至鸡肉变白，加入葱花，胡萝卜丝继续翻炒
放入酱油少许，翻炒匀，放青豆，炒匀后调少许水淀粉收汁，加一小勺盐，关火起锅盛盘～
肉末茄子🍆
比较下饭
用料：
3个茄子
100克肉末
2根小葱
2片姜
做法：
原料准备好  葱切末 分成两份  纯葱绿+葱绿葱白混合。  姜切末   茄子洗净切段加入一丢丢葱花淀粉和水 抓匀
肉末准备好 我习惯洗一下。上图所示适量加调味品抓匀腌制
起锅烧油 油热关火加肉末 加剩余葱花姜末爆香 炒至肉末变色重新开火 。 ➕生抽➕盐➕白糖➕蚝油
倒入茄子中火翻炒均匀  （今天想吃土豆 加了几块土豆）加入酌量淀粉水  焖煮七八分钟即可
关火前 加入葱绿 拌匀即可 贼下饭
马蹄椰汁千层糕
以前做了两次椰汁千层糕，很好吃，但多吃几块总觉得有点腻，这次添加了一点马蹄，更爽口了，多吃几块也不会觉得腻
用料：
250克洲星马蹄粉
400克金牌高达椰浆
2片约250克黄糖片
650克清水
200ml 纯牛奶
做法：
马蹄切小颗粒
黄糖片用350毫升的水煮开完全融化，放凉！300毫升的水和125克的马蹄粉搅拌均匀，然后和放凉的黄糖片混合搅拌均匀，再放入切好的马蹄粒放小黄浆里面搅拌均匀
125克的马蹄粉和400克的椰浆和200ml纯牛奶搅拌均匀
水开后，第一层先放马蹄小黄浆蒸2分钟
第二层放椰汁浆，依次类推，最后一层也是放马蹄小黄浆，放完最后一层盖盖子再蒸五分钟左右关火
完全晾凉以后才能切哦，不然会粘手，切的不好看

喜欢怎么切都行
切好的马蹄椰汁千层糕放冰箱冷藏一下口感更好
非常爽口好吃
洋葱拌海笋
海笋所含的海藻精华高于一般的藻类，海笋富含胶原蛋白，钙、碘、蛋白质、氨基酸。据说常吃海笋能均衡体质，抗衰老，有助于心脏血管疾病的预防。凉拌海笋口感像是在吃凉拌猪蹄肉，脆脆的有嚼劲，微酸辣，是一道可口的开胃菜。
用料：
30克干海笋
80克洋葱
12克小米辣
适量蒜末、香菜
各适量生抽、香醋、藤椒油、香油、味精
做法：
海笋用凉水泡3至4小时至泡发（海笋泡发率高），用凉开水过一下沥干水分
切成斜段
洋葱切粗丝，香菜切小段，小米辣切小圈，蒜切末
将蒜末、洋葱、小米辣放入海笋碗里，放入香油、生抽、香醋、藤椒油、味精拌匀
最后放入香菜拌匀即可
简单美味的开胃菜！
健康营养美味玉米菜团子
这道点心营养丰富，低油低脂，有很强的饱腹感，特别适合怕胖的小伙伴。所有食材的用量大家随意，只要自己喜欢就行。
用料：
1个鸡蛋
100克玉米面
一小把干木耳
四五颗干香菇
1颗小白菜
小半颗西兰花
200克北豆腐
50克鸡胸肉
一小把虾皮
1勺五香粉
5克盐
半勺橄榄油
一勺料酒
做法：
木耳泡发，用开水焯一遍，切碎。
香菇同样步骤。
西兰花切成小块，根茎也是可以吃的噢。
北豆腐切碎。
小白菜焯水，不要切的太碎。
鸡胸肉提前用料酒腌制一会儿，焯水，切成肉粒。
打进去一个生鸡蛋，放入五香粉，盐，虾皮，倒入适量橄榄油，搅拌均匀。
裹上一层玉米面。玉米面太干不好弄，可以加入适量清水，让面粉处于半干不干的状态。
大火蒸25分钟。
掰开玉米团子，一股虾皮的鲜味扑鼻而来，特别能满足食欲！
麻辣小龙虾
以前真的很少吃龙虾，第一次自己做完，一发不可收拾😄
用料：
一斤小龙虾
一根葱
一大块姜
一头蒜
一把干辣椒
一把花椒
4、5片香叶
2块桂皮
3个八角
一把冰糖
一勺青麻椒粉
2勺蚝油
多少根据口味放桥头火锅底料
适量香葱
一罐至两罐啤酒
做法：
把龙虾剪头去内脏，捏尾巴中间拉出虾线，用刷子刷干净虾身子，冲洗干净。然后锅中多放油，把龙虾过油炸一下。
令起油锅，除了香葱，把其余的配料全部放油下锅炒香，炒料的时候多放些油。
炒好以后，加入龙虾翻炒均匀，放入一罐啤酒，大火烧开转小火，啤酒要没过龙虾。炖30分钟，开锅大火收汁，收到你认为可以为止，喜欢沾汤可以多留些！
收好汁，加香葱出锅！开始动起来吧😄
清炒藕片
用料：
节2藕
1个青椒
菜籽油，盐，糖，蒜泥
做法：
洗净准备
铸铁锅
热锅冷油爆炒
看个人口味
鲜酿酵素渣馒头
起了一桶人参果草莓鲜酿酵素，正好利用酵素渣蒸个馒头吃吃，成品馒头带一点果香，还可以吃到草莓籽，挺好吃😊
用料：
200克面粉
125克左右鲜酿酵素渣
1克酵母
3-5克，可不加砂糖
适量，可不加芋泥紫薯馅儿
做法：
人参果草莓鲜酿起桶，利用酵素渣做个馒头吃吃😊

面团部分的原料揉成光滑面团，注意的是酵素渣不要一次加完，看手感决定多加或者少加一点。

面团盖保鲜膜发酵约2倍大。
揉面排气，分割四等份，包入芋泥紫薯馅儿，也可以不包直接揉圆。

入锅，二次发酵约1.5倍大，水开后计时10分钟，关火10分钟后开盖。
成品
面团有一点果香味儿，还能吃到草莓籽，感觉不错，又加了我爱吃的芋泥馅儿（今儿馅儿稍微有点稀），很棒！
姜母烧汁鲽鱼
安泰桥秘制的姜母烧汁，适用于任何的海水鱼，烧汁带甜味，配合鱼的鲜味，真是超级好吃。
用料：
鸦片鱼（鲽鱼）
姜母烧汁
油
做法：
平底锅烧热，放少许油，鱼平放入两面煎至香酥，不喜欢吃鱼皮的，可煎后把鱼皮去掉就好
把煎好的鱼放入烤盘，刷上姜母烧汁
放入烤箱，烤至10分钟，烤的过程中，中间刷一到两次烧汁，更加入味
做好的鱼，放入盘中，就可以享用啦
香菇豆干
用料：
2杯大米
12朵香菇
1包豆干
1个土豆
0.5根胡萝卜
2勺生抽，2勺耗油，适量盐，适量鸡精
做法：
所有食材准备好切丁，大米掏净备用
已切好丁，掏净米
适量油+4颗蒜炒香，土豆，香菇，胡萝卜依次加入炒香，放2勺生抽，2勺耗油，适量盐（个人口味），适量鸡精，炒香，感觉黏黏的在加入豆干（豆干本身就有卤味）
炒1分钟加水（水的多少根据个人口味，喜欢米饭粘的多加点水，喜欢米饭干的少加点）
菜里的汤微开关火，放入掏净无水的米中
我家的电饭锅35分钟，静等
开盖后拌一下，超级好吃，美味。
牛角三明治
用料：
2个牛角面包
1个鸡蛋
橄榄油
几条西红柿干
4片生菜叶子
盐
香辣酱
做法：
材料（2人份）：牛角面包2个，鸡蛋1个，橄榄油浸西红柿干儿几条（可用新鲜的西红柿片代替），洗净并且用纸巾擦干的生菜叶子4片（可省）。比较糊涂，只照了一个牛角面包，忘记照其他的材料了
牛角面包平着切成2半，放到烤盘上，用烤箱的上火（Broil）烤一会儿，烤到表面有点脆的感觉就好了。或者，可以把切面向下，在煎锅里中火煎脆一下（不加油）
一只鸡蛋打散，加盐，炒熟―――我懒，为了少洗一个碗，就直接把鸡蛋敲入油锅里，撒盐，炒熟的，所以蛋黄和蛋白都没怎么分开。把一片面包上面摆上一层生菜叶子，上面放上炒熟鸡蛋的一半，再加一点儿西红柿干儿（或者西红柿片）。喜欢的话，可以再加点儿香辣酱什么的。&#13
上面盖上一层生菜叶子，再盖上上面那层的面包
鸭血豆腐羹
花椒是这道菜的灵魂～
用料：
一盒鸭血
一盒豆腐
5克姜末
5克蒜末
少许香菇粒
适量蒜叶
适量食盐
适量橄榄油
少许淀粉
少许花椒
做法：
准备好各种末儿
内脂豆腐切好
鸭血切好
热油爆蒜末、花椒
加入姜末翻炒
加入蒜叶白色部分翻炒
倒鸭血翻炒2min
加入香菇粒儿翻炒2min后倒入豆腐，炖4min；加淀粉液炖2min即可出锅咯！（出锅前加少许食盐）
出锅后撒上蒜叶儿～
（小包酥版）葱香椒盐烧饼
用小包酥方法制作的烧饼，层次分明，口感酥脆。在保证口感酥脆的条件下，减少了油酥中的油量，减少了热量的摄取。此方中用的是玉米油，用猪油制作，口感会更好。
用料：
酵母粉  3克水皮：面粉  300克
盐  1克           白糖  5克
           玉米油  20克
玉米油  80克油酥：面粉  150克
花椒粉  5克          盐  5克         
          小葱  20克
芝麻适量
做法：
用适量的水把水皮部分的原料混合，揉成光滑的面团，比做饺子的面稍软些，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
把面粉、油、盐、花椒粉充分混合，然后加入切碎的小葱末，拌匀。花椒粉可以自制（用小火焙香花椒粒，然后擀成粉末即可）
把醒发好的面团分成10等分，按扁，油酥也分成10等分。把油酥包入面皮中，收口收紧，封口朝下，醒发10分钟。
按扁，擀成牛舌状。上下褶成三褶，醒发10分钟。
再次擀成长方形，褶成三褶，醒发10分钟。这样的做法一共重复三次。最后一次要注意形状，尽量擀成大小一致的长方形。
饼皮表面刷上水，粘上芝麻，醒发10分钟。
烤箱预热，中层190度，20分钟。最后表皮上色不好的话，可以移到上层200度加烤两三分钟。
厨房小白简单好吃的蒜蓉金针菇(๑>؂<๑）
金针菇是之前做麻辣烫的时候剩的，然后就想着再做一点来吃。
金针菇真的太好吃了！！！
用料：
1把金针菇
3瓣蒜
2勺蚝油
1勺生抽
少量油
做法：
把金针菇的根部切掉，然后洗干净，摆在盘子里备用
把蒜末切碎，然后喜欢辣的话可以加点辣椒
锅中倒入少量的油，等油温起来的时候就把蒜末辣椒倒进去翻炒几下，再倒入适量的生抽，蚝油
翻炒后就把酱料倒在备好的金针菇上面。
锅装放入一点开水（冷水也可以，就要等水热之后），把金针菇放进去蒸6到8分钟（可自己适当调整时间）
可以吃了！！！金针菇很有嚼劲，可口。
简单美味吮指鸡翅（烤箱）
喜欢吃 就做起来
如果你也喜欢 也做起来~
用料：
500g鸡翅
3勺生抽
3克糖
1克盐
1/2勺料酒
8-10片生姜
3-5瓣大蒜
1勺蜂蜜
3-5克食用油
1-2克芝麻
做法：
准备鸡翅
超市的冰鲜鸡翅一份（一般一份是400g-500g，10-12个）。洗干净，正反面各划3-4刀，方便腌制入味。晾干水分，或者直接用厨房纸吸干水分。
准备配料和调料/腌制
1.生姜切片（8-10片）/大蒜切片（3-5瓣）/葱切段（1-2颗切3-5cm长即可）；
2.生抽3勺（一般我会放至少三种比如李锦记薄盐六月鲜特级厨邦特级等各一勺）；
3.料酒1/2勺（我喜欢用古越龙山3年花雕）；
4.白糖适量（薄薄面上一层即可入点底味，因为最后还要抹蜂蜜）；
5.盐适量（只有生抽还是欠一点咸味，但是注意不要撒太多）
以上全部和鸡翅混合，拌匀，放入冰箱腌制一晚上（或者腌制4小时以上）。
腌制好的鸡翅上烤架，这里我选用了一个烤盘用铝箔纸包好，上面放一个不锈钢蒸架，蒸架面上抹点油方便清洗。烤箱预热，设定上下200°（或者以你烤箱最高温度），45分钟（并不会全程烤这么久后面看步骤）。我的是三层的放中层（以中上层为主）。
先把鸡翅正面抹一层油，再翻过来反面抹一层油（如图我称之为鸡翅反面）。不管预热得如何都可以直接放入烤箱，烤15分钟左右。
烤到第一个15分钟，鸡翅拿出来抹油。烤箱关上门让它继续运转，不要暂停（如果暂停会重新预热）。这时候拿出来，鸡翅已经微微带色了。
先抹一层油，再撒上喜欢的调料，也可以不撒，看当时想吃什么味道。今天我来了点椒盐和花椒粉。
上一个步骤给鸡翅反面抹了油和调料粉后翻面，正面再抹上油，入烤箱继续烤第二个15分钟。到此看熟练度花掉3-5分钟甚至7-8分钟，都没关系不必调整烤箱时间。
烤到第二个15分钟拿出来，烤箱关上门不需要暂停让它继续干活。此时鸡翅已经非常漂亮了。
给鸡翅先抹上一层蜂蜜，然后再抹一层油，最后撒上芝麻（如果想放调料就放，随便什么都可以只要自己喜欢），再次放入烤箱直到它45分钟自动结束。这时出来的鸡翅鲜嫩多汁，吮指恰恰好。如果喜欢吃脆皮，可以一边观察一边再烤，直到你喜欢的香脆程度就可以出炉啦~
我在第二个15分钟拿出鸡翅的时候，此时烤箱剩余10分钟，放入准备好的披萨（烤箱上层），关上烤箱门，继续给鸡翅最后一步的抹蜂蜜抹油撒芝麻……此步骤花费3-5分钟，入烤箱和披萨正好一同出炉……完美~
炖黄花鱼
用料：
姜葱
蒜
白糖、味精酱油、料酒、花椒、大料
做法：
鱼切段
备料
过油
下料
出锅
百香果磅蛋糕
用料：
150克无盐黄油
60克糖粉
150克全蛋液
150克低粉
3克泡打粉
2个百香果
做法：
黄油室温软化，加糖粉
用电动打蛋器打发，蓬松发白
分次加入全蛋液打匀，每次都要打匀了再加下一次
鸡蛋建议提前从冰箱里拿出来放室温，否则冰的蛋液倒入黄油很容易水油分离
加入粉类，拌匀
加入两个百香果
拌匀
将面糊装入裱花袋，挤入模具
入烤箱170度烤10分钟，然后拿出来，用小刀在中间划一条，再回炉烤半小时
烤好了
脱模
切片
经典广式月饼
我还是比较喜欢撸小月饼🥮，超喜欢撸63还有85克的，😘我的做法是
63克=皮23+馅40
85克=皮30+馅50
100克=皮35+馅65
125克=皮45+馅80
想做多少个根据配方的材料全部加起来，除于皮的克，就知道做多少个
比如配方中材料全部加起来是384克
384克÷23克皮=16.69，大概就是16个饼皮
以此类推，如果做多就翻倍
用料：
135克转化糖浆
45克花生油
4克枧水
200克中粉
馅料
适量
做法：
自制转化糖浆，用泳歌的方子，拌好的饼皮静置一小时就可以称重，进行包
自制金丝火腿五仁，好次
今年的网红模具，我也跟风
传统花片
各种异形模具
阳光下的拍照真棒👍
黑米饼皮
我喜欢用这个模具，可惜贵啊！完全不粘
原味饼皮
黑糖饼皮
莲香楼香芋
冬翅蛋黄，低糖不腻
香辣牛肉味无敌好吃
自制金丝火腿五仁
特制五仁
黑米皮香芋蛋黄
简易包装
三色糯米饼
用料：
145G南瓜泥
100G水磨糯米粉
140G紫薯泥
20G抹茶粉
15G糖
80G开水
做法：
准备材料
南瓜和紫薯隔水蒸熟，能轻易用筷子戳穿即表示熟了
把三份材料分别揉成均匀的团，南瓜和紫薯都要趁热加入揉
把面团分成大小均匀的剂子
把分好的剂子搓圆后按扁（做好的饼不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能还没熟）
不粘锅倒入薄薄一层油，烧热后转小火，下入糯米饼煎，煎至两面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面却还没熟）
吃之前可以用厨房纸吸一下油，糯米饼不吃油，外面会很油
蜜汁叉烧烤肋排
用料：
500克猪肋排
李锦记叉烧酱
料酒
白糖
盐
做法：
3到4调羹的酱汁放到碗里，依次加入料酒白糖和少许盐，搅拌均匀
把肋排放进调好的酱汁里搅拌好，加保鲜膜放到冰箱冷藏3个小时
烤盘垫锡纸放在烤箱最后一层（接油），肋排直接放在烤网上放在中层，烤箱210度预热，烤制大概30分钟
姜蒜爆炒花甲
女儿很好喜欢吃花甲，每次外出都必点。但很多人都说外面的东西不卫生，为娘为了女儿也拼了，慢慢学起了厨艺。每次炒出来，女儿自己都能不吃饭，把一盘花甲吃了。
用料：
若干克盐
2斤花甲
4片姜
一小把蒜苗
3瓣蒜
2勺生粉
做法：
准备切好加入的配菜
花甲放入开水中烫开（每个花甲都开囗）
烫开后再用凉水水冲洗一下（花甲养干净了，就不用这步骤了）
把油烧热后，放姜和蒜爆出香味，再放花甲翻炒几下，再放葱苗一起翻炒
生粉水倒入勾芡后，收汁装盘（也可以不放)
爆香清甜爽口的花甲炒好喽！
蕃茄土豆牛腩
听说下雨天，番茄牛腩和米饭更配哦
用料：
500g牛腩
3个蕃茄
1个土豆
一颗小葱
5瓣蒜
3片生姜
6粒花椒
半颗八角
两勺生抽
少量糖
两勺番茄酱
两个干红辣椒
做法：
牛腩泡水洗净，冷水煮开去除浮沫杂质后，捞出再清洗一次。
油锅烧热放入花椒大料葱姜蒜干红辣椒爆香，然后倒入牛腩，放少量生抽煸炒，之后加入足够开水小火炖一小时
一小时之，将去皮番茄切块在热油锅中煸炒，加入番茄酱和少量糖，加入开水煮一下，倒入锅中
土豆切块放入锅中，一直煮到牛腩软烂即可
宝宝吃了还想吃的发芽紫米寿司卷
目前，儿童肥胖在许多国家已成为很大的社会问题，在饮食习惯上摄取动物性脂肪的人群逐渐增加，导致肥胖人数也跟着增加。在过去的年代里，几乎不会听闻有任何关于肥胖的烦恼和相关的警讯。如果使用发芽玄米的饮食习惯，相信也都能自然回归到那个无肥胖烦恼时代的饮食方式。
用料：
2碗（熟）发芽紫米饭
1大匙（熟）白芝麻
1小条小黄瓜
2枚蛋
2大匙肉松
1/4匙白胡椒粉
1小匙香油
适量酱油、盐
1大匙清水
做法：
鸡蛋打散加入盐、酱油、胡椒粉、香油、清水。
平底锅以小火预热，抹上一层薄油，导入蛋液，盖上锅盖慢慢煎成蛋皮。
小黄瓜洗净，切条状备用。
准备好肉松。
寿司竹帘铺平，放上一张保鲜膜，铺入蛋皮，再铺上发芽紫米饭，撒上芝麻和肉松，充分压匀，再放上4条小黄瓜，慢慢由内向上卷紧成形，最后切成一口状即可。
豉汁排骨煲仔饭
用料：
十来块排骨
20粒左右豆豉
2瓣蒜
一小块姜
1勺蚝油
1勺生抽
半勺淀粉
适量盐
做法：
将米淘干净后浸泡1小时
排骨洗净后，➕姜丝、蒜沫、豆豉（切碎）、盐、生抽、两滴老抽、蚝油、生粉（只需要一丁点）食用油，搅拌均匀腌制备用。

锅底刷油一层把米倒入➕没过半个指甲盖儿的水，➕少许食用油。盖上盖子中火煲大约五六分钟，锅里的水刚刚快收干时候把腌制好的排骨倒进去，然后沿锅边往米饭里淋一圈食用油，盖上盖继续煲三分钟后转小火，这时候把沙煲转动下方向让锅边也均匀受热防止糊底又能做出整块金黄的锅巴。

从倒入排骨后七八分钟时间排骨就差不多快熟了，打入一枚鸡蛋一分钟，夹几片开水烫好的生菜撒上葱花淋上煲仔汁就可以开吃啦～
紫米红豆芋圆
用料：
克红豆
克水
150克木薯粉
100克南瓜
200克紫薯
紫米
红糖
做法：
紫薯200克，南瓜100克上锅蒸熟。当然你也可以用红薯，芋头
木薯粉150克（紫薯用100克，南瓜用50克）
蒸熟的紫薯和南瓜趁热掺入木薯粉，揉成团，搓成条，切成花生米大小
煮熟过凉水，加入煮好的红糖红豆紫米羹里（当然你也可以加入你喜欢的别的糖水里）
8寸轻乳酪蛋糕
用料：
260克奶酪
250克牛奶
4个鸡蛋
40克黄油
70克细砂糖
90克玉米淀粉
做法：
蛋黄和蛋白分离在两个干净无油无水的盘中，放一旁待用。
奶酪，牛奶，黄油放入干净无油无水的盘内隔水搅拌融化。
筛入玉米淀粉，充分搅拌均匀。
再加入蛋黄，充分搅拌均匀。
取1/3蛋白霜加入搅拌好的蛋黄糊中，用手动打蛋器切拌均匀。再加入剩下的蛋白霜加入翻拌好的蛋糕糊中。从上到下用切拌的方法翻拌均匀，后再转用刮刀翻拌调整。
模具用烘焙纸加高，底下垫一层烘焙纸，将蛋糕糊倒入模具，轻摔几下，震出大气泡使蛋糕糊分布均匀。
烤箱120度预热。烤盘底下用盘子加入适量水，蛋糕放底层架子上，上下火120度烘烤60分钟。
蛋糕放凉后脱膜。
韭菜面疙瘩
小时候的味道，老家的经典面食
用料：
一把韭菜
500克面粉
1个鸡蛋
1个西红柿
适量盐
1把荆芥
做法：
韭菜洗净，晾干水分，切碎备用
加入鸡蛋，盐，面粉，和成面团。餳20分钟
西红柿一个，放入锅中加水，熬成茄汁汤
水开后揪成小疙瘩下锅，加一把荆芥更出味儿。煮熟加香油出锅即可。
搭配糖蒜，下饭美味
红绿配，完美
入门快手虾子面
简单一顿，简单入门级快手煮面，真的比番茄炒蛋还要简单。没有充裕时间做精美饭菜，那就试试这个能暂时解决眼前一顿的快手面吧。
用料：
1～2个鸡蛋
100克寿桃牌虾子面
油
盐
做法：
第一步，锅烧水至半沸腾后加入油，用汤勺搅拌好；
第二步，加入鸡蛋（应整个蛋打入锅中），再用汤勺搅拌至蛋黄蛋清相融
第三步，加入拆好包装的虾子面，中火煮3到5分钟，调至慢火后加盐，最后出锅。
香煎羊排
爸爸的朋友给家里送了一只草地羊，总吃手把肉不免单调。那天让爸爸帮我切了几块肋排，尝试煎羊排，在前辈的基础上改良了一下，味道超赞～
用料：
2根羊肋排
1勺黄油
少许红酒
少许盐
少许黑胡椒碎
半头红洋葱
半颗西红柿
少许罗勒碎
做法：
羊排切好加入少许盐，少许黑胡椒，少许红酒腌制15分钟。
洋葱切圈备用，边角料切碎备用；西红柿去皮切碎备用。
平底锅放入少量黄油，油热放入洋葱圈煎至断生，摆盘。羊排用厨房纸吸干表面水分，用锅里剩下的油两面煎至断生。
用锅里剩油，把洋葱碎炒出香味，加入西红柿碎，黑胡椒碎，少许红酒，少许盐炒出汤汁，浇在羊排上面。撒少许罗勒碎，开动～
咸肉莴笋菜饭
小时候在家妈妈总是会给我烧各种菜饭，里面会放很多料，咸肉，香肠，胡萝卜，豌豆，菜叶等等，最重要的是吃前挖上一勺猪油，看着饭油腻腻的别提心里多开心，每次总能吃上两大碗。
现在结婚了回家几次妈妈也会做给我吃，但是自己馋了想吃了怎么办呢？   对了自己做着吃，味道肯定也差不了。
用料：
莴笋叶
咸肉
胡萝卜
香肠
猪油
盐
做法：
莴笋叶切碎，胡萝卜切丁
咸肉，香肠切丁
起锅热油
先倒入咸肉香肠翻炒，随后加入莴笋叶，胡萝卜翻炒片刻，加入适量盐
炒好一起倒入洗好的米中，翻拌均匀，开启电饭锅煮饭模式
煮好后盛一碗拌入一勺猪油，翻拌均匀，开动吧
芹菜金针菇木耳和鸡丁的那些事
用料：
两瓣芹菜
一小撮木耳
若干金针菇
三五条姜丝
200g鸡胸肉
一下胡椒粉
一些芝麻香油
一下下米酒
点点盐
点点糖
做法：
切切切切
切切切切
盐油姜酒爆炒鸡丁，熟了，先搁一边
盐油姜丝爆炒芹菜木耳金针菇，金针菇软化，芹菜熟了后把鸡丁直接扣进去。炒，炒，炒。。。
生抽＋豆粉＋糖＋芝麻油＋凉白开少许，兑好的芡水倒进步骤4里，翻炒两下，芡汁起糊，收火。食得，yummy yummy so easy.
KETO DIET | 生酮食谱 酸黄瓜芝士欧姆蛋Omelette
用料：
2个鸡蛋
1片芝士
少许黄油
少许盐
1根酸黄瓜
做法：
准备食材，一片芝士没入镜
打蛋加入少许盐
不粘锅放入黄油，待黄油融化倒入蛋液
蛋液底面凝固后，正面放入芝士片和切片酸黄瓜
把蛋饼折叠，出锅
enjoy～
蔬菜杂粮煎饼
有时菜买多了一点，单独做菜又不够，这时做一个蔬菜杂粮煎饼即可解决这问题，而且营养还丰富
用料：
3个鸡蛋
1根火腿肠
适量玉米粒
适量青豌豆
3朵香菇
1根胡萝卜
1根黄瓜
做法：
备好食材，后来我从冰箱翻出了一些青豌豆和几朵香菇^_^，通通加进去^_^
食材全部切丁，怕青豌豆和香菇不容易煎熟，我又将菜丁都煮了下
捞出菜丁沥干，加入淀粉和鸡蛋液，食盐和蒸鱼豉油调味，葱花也在这时加入，或是煎好后撒上葱花也可以
平底锅加热，倒入适量食用油，用勺子舀一勺倒入锅中，中小火让饼成型
翻面，再煎至金黄，即可出锅，香味扑鼻
笋炒牛肉
酸辣好吃的笋炒牛肉！笋不知道怎么吃？！快来看看笋炒牛肉吧😍
用料：
300克牛肉
1个笋
1勺酱油
适量盐
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺料酒
1勺生抽
小块姜
5个小米椒
2瓣蒜
做法：
准备材料：    1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。   2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^   3.准备好蒜米。  4.小米椒切碎。
锅里热油、下蒜米和小米椒。
放入笋炒一下，加入适量的水，炒熟。
然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^
酸酸辣辣，特别下饭^_^
芝士肉松蛋饼
芝士控和肉松控看过来！快手早餐芝士蛋饼，超满足的！
方子中是一份的量。可按比例增加份数
用料：
25g+-5g（3汤勺+-一茶勺）面粉
10g（2茶勺）木薯粉
2g（1/4茶勺）盐
90ml（6汤勺）水
2只鸡蛋
适量小葱
一片芝士
适量肉松
做法：
木薯粉加面粉加盐拌匀，然后分次加入水，搅拌顺滑后加入小葱。形成面糊。由于面粉不同，水量面粉量可以自己微调。
锅中下油，油热后转小火倒入面糊，并晃动煎锅使面糊铺满锅底。冰皮差不多快熟的时候，打入鸡蛋饼用筷子搅散蛋黄。
均匀地撒肉松，把芝士片撕成两半，摆在一侧。
稍微再煎一会后，从有芝士的一侧将蛋饼卷起来。
两面分别再煎一会后，即可出锅切段，装盘
我家里8岁的小孩，会做西红柿鸡蛋面，大家伙也试一下吧😄！
我家的小孩会正面有一天，有一天他已经提前定好了闹钟，然后在我们还没有起来的时候，已经开始做面了，当我们起来时，她的面已经出过了，我们是第一次吃他的面，简直太好吃了，在第二次她做面食，我把他做的面一个过程都录了下来，并且拍了照片可以给大家分享一下😄😄
用料：
1个鸡蛋
半棵油菜
4/1根葱
2片姜
1个西红柿
2勺番茄酱
适量香油
20克盐
2克醋
2根香菜
1份面条
1勺酱油
做法：
准备好材料，共有西红柿，葱，油菜，香菜，这些菜记得洗哦
打开燃气灶，把油放进去，热锅冷油，然后再把已经切好的葱放进去，爆出香味
在爆出香味以后，把西红柿放进去翻炒
翻炒后加入适量的水
在稳定后把西红柿酱放进去
大火煮开，记得把盖子盖上
加入没有放完的材料，例如姜
放入面条
加入鸡蛋和油菜
就像这样
加入酱油和醋
放入我合适的材料，就是在前面收货的酱油和楚香油在油
加入适量的盐
加入香菜，香油
香喷喷的面就完成了
辣香开背虾
用料：
明虾
花生米
辣椒
做法：
将虾剪去头须，开背去虾泥肠线，加酒腌制一会
把大蒜拍切成蒜末，放在虾背肉上
撒些盐在开背虾上,放在锅里蒸熟
将花生米油锅里炸香后捞出
红辣椒切段,在花生油锅里煸炸出辣香油
最后乘热将辣香油浇淋在放了葱段的开背虾上,倒入刚炸好的花生米即可
巧克力燕麦能量球
方子来自君之~
用料：
120g燕麦片
40g高筋面粉
20g奶粉
40g细砂糖
100g黑巧克力
10g全蛋液
40g黄油
做法：
巧克力掰成小块，黄油切丁，加入砂糖，隔热水加热搅拌至融化
将高筋面粉、奶粉和燕麦片混合均匀，加入融化的巧克力中拌匀
加入全蛋液拌匀
取少量混合物，用力捏紧，团成小球（如果混合物太干燥不易团成球可以继续坐在热水中用余温加热）
烤箱预热，180度，20分钟左右
香烤奶酪三明治
用料：
2片面包片
15克橘色切达奶酪
15克黄油
做法：
将面包的一面均匀涂抹软化的黄油
开小火，将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中
将切碎的奶酪或整片奶酪片迅速放在面包上，小火煎烤约2分钟，奶酪融化后关火
将两篇面包相叠做成奶酪夹心的三明治即可
姜葱炒花蛤
外面的花甲一份都动辄20几，太贵啦！不如自己在家做炒的，味道更好哦(´-ω-`)
用料：
1斤花蛤
适量姜、蒜
适量干辣椒
半个洋葱
做法：
将吐完泥沙的花蛤放入水中煮至开壳。
将生姜和蒜头切沫，干辣椒切段，洋葱切丝。
锅中放油，加入姜蒜干辣椒爆香，然后加入花蛤，翻炒几下后加入洋葱丝，然后锅中放入生抽、盐、糖和料酒，再翻炒几下洋葱断生即可出锅装盘。
葱烧肉
有时候做的一手好菜，有时候手残做的勉强下咽😂厨房爱好者又是厨房杀手，但是这个葱烧肉是爸爸妈妈经常给我做的菜，我竟然模仿的很像，可能好手艺也遗传吧😏？！
用料：
看心情猪梅花肉
很多葱
我用了五片姜
一个八角
适量鲜味生抽
适量老抽
半勺黄豆酱
适量白糖
做法：
肉切片，葱切圈，姜切片。
热锅凉油，下姜片八角，炒香下肉片。
肉片变色后，加鲜味生抽，老抽，黄豆酱，白糖，加一点点水，稍咕嘟一下肉片。
等汁变浓稠就可以啦，尝一下汤汁味道，淡的话再加一点盐啦~
奶香土豆饼
下午茶往往想吃一些美味又不太饱肚子的食物，还得健康有营养不易肥，最好操作方便节省时间😅 哈哈 那就来个小煎饼吧 一个不够来两个 十分钟之内搞定啦 当早餐也不错喔！以下是两个煎饼的份量。
用料：
四分之一个土豆
1个鸡蛋
100克面粉
少量盐
30ML牛奶
少量黑胡椒
可有可无玉米粒
可有可无芹菜粒
可有可无牛油果丁
做法：
土豆切丝 和玉米粒一起用开水泡五分钟
泡土豆丝的同时将鸡蛋打匀 加入中筋面粉、牛奶和少量食盐 搬匀 太干可以加一点点冷水 
泡土豆丝的同时将鸡蛋打匀 加入中筋面粉、牛奶和少量食盐 搬匀 太干可以加一点点冷水 如有芹菜粒玉米粒也可以加入适量 搅拌至均匀糊状
不粘平底锅放一点点橄榄油 小火锅烧温热 然后到迷糊能均匀覆盖锅底 大约30秒 加入土豆丝铺在表面 30秒后煎饼呈半干状翻面继续煎一分钟 撒上黑胡椒 关火。

就完成啦。一个不够可以多来几个，方便又营养～喜欢吃辣的童鞋还可以抹一点辣酱。
香菇蕃茄焖豆腐
普通的家常菜

酸酸甜甜的下饭菜

正如简简单单的生活
用料：
250克豆腐
5朵干香菇
1～2只蕃茄
2勺生抽
半茶匙白糖
1茶匙盐
10克水淀粉
做法：
干香菇泡发切块，豆腐切小块两面煎至金黄，番茄切块，大蒜去皮切片
热油爆香菇，加入蒜片和蕃茄炒至出水，加入大约一碗水（最好是泡香菇的水），煮开加入煎好的豆腐块同煮，加入生抽、盐、糖转中火焖煮至汤汁收浓，加入少量淀粉勾芡炒匀即可。
0难度！超快手！[尖椒豆腐皮]
一个菜5分钟搞定，
小白也能做出好吃的下饭菜
用料：
3张豆腐皮
2个尖椒
2瓣蒜
1根葱
2勺生抽
1耗油
10粒花椒
适量植物油
适量盐
做法：
薄豆腐皮切丝备用
葱蒜辣椒切好备用
起锅烧油，下入一半的大葱和辣椒煸炒出香味[另一半出锅前放]
1.加豆皮翻炒，
2.加生抽耗油盐调味后，
3.加入剩下的辣椒葱丝，
出锅了
做菜方面的问题可以加我微信，微商勿扰
👋
酸汤水饺
用料：
12个饺子
适量葱，蒜，辣椒面，白芝麻，白胡椒粉，香菜，糖
适量油，生抽，米醋
做法：
辣椒面，葱末，蒜末，白芝麻放入碗中。
淋上热油。
加入糖。
加生抽。
加米醋。
加白胡椒粉。
加香菜末。
盛入饺子和饺子汤即可。
酸辣土豆丝
用料：
适量醋
适量盐
1个土豆
适量鸡精
适量剁辣椒
做法：
先把土豆去皮
切丝备用
切好放在水里泡一下
放油，油热放土豆丝
土豆丝炒好啦，放剁辣椒，醋，盐，鸡精，翻炒均匀就可以啦
好咯！开吃🌝
蒜黄炒鸡蛋
这是一道只需要放油和盐的超级简单的快手菜。肚子很饿的时候选择做这道菜营养又快捷。
用料：
3个土鸡蛋
半斤蒜黄
50克油
3克盐
做法：
鸡蛋中加入一克盐打散备用，蒜黄切成寸段备用。
锅中加30克底油，烧热
倒入鸡蛋炒熟后放入盘中备用
再放入约20克的底油烧热
倒入蒜黄炒至8成熟，加入2克盐调味
最后放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅啦。
猪脚姜
这道是老广州人喜欢吃的小吃
也是老广坐月子补身子品
现在在广州饮茶的酒楼也有这道菜
不过有些店家为了方便是先用高压锅压猪脚，然后再加甜醋煲沸就好
今天用老妈的方法做
用料：
半边猪脚
一瓶海天添丁甜醋
适量老姜
几个鸡蛋
做法：
猪脚焯水。
鸡蛋用水煮熟，去壳。
把骨头多的猪脚铺在砂锅的底层，放姜，再放肉多的猪脚。最后放鸡蛋，如果把鸡蛋放下层，会粘底。把骨头多的猪脚放底层，更有味。
用牙签在鸡蛋上扎几个小洞，汁会渗透到鸡蛋中，鸡蛋更香。

倒入添丁甜醋，泡过鸡蛋的一半。
煲沸后转小火，一直煲，煲到汁在粘性，这过程要2小时。
豆豉空心菜杆『湘菜』
在老家湖南现在还不是吃空心菜的季节，起码要到端午以后才有吃。

做法很简单啦，分开炒叶子与杆子就行。
用料：
适量豆豉
2瓣蒜
适量油
适量空心菜杆
适量老抽
3个辣椒
适量盐
做法：
空心菜叶子和杆子分开，叶子可以清炒。杆子就来点重口味吧。分开后，可以适量拍扁下，为了更好的入味。
配料豆豉不能少，增香。像我们老家一般用浏阳豆豉。不能吃辣同学可以少放。
走热油炸香豆豉大火炒，30秒后放配料。如果有油炸的同学可以放或是放点蚝油。青菜一般用猪油炒比较香。
炒鸡下饭，两碗白米饭
家常湘菜青豆炒肉
老公出生到现在可以每餐都吃的菜
用料：
200克猪肉
1勺酱油
4瓣大蒜
1勺盐
250克青豌豆
1小勺鸡精
6个小米辣
做法：
准备青豌豆，烧开的热水焯2分钟，喜欢吃豆子软一点的，可以焯长一点时间。
本人喜欢吃软豆子，焯了5分钟的水
辣椒切碎
肉切成小丁，和豆子差不多大小就可以，加入油，油温6成热放入肥肉，可以炒干，也可以保留一点肥油，这样吃着更香。
放入辣椒大蒜，如果吃的比较辣可以先放肉豌豆，最后放辣椒大蒜。
放入青豆。翻炒2分钟左右，放入盐。再翻炒拌匀，因为事先就焯好水的青豆比较容易熟。因为吃过不太熟的荷兰豆中过毒，血都吐出来了，再也不敢吃不熟的荷兰豆青豆。让后加入一小碗水炝锅。煮开至视频这个程度加酱油收汁。加少量鸡精调味。
出锅，这样的味道，大家吃一年都不会厌倦吧。
日式照烧鸡腿肉（中国制作）
用料：
2只鸡腿
3片姜
一个蒜
一汤匙苹果泥
少许酱油（生抽）
少许醋
少许料酒
半汤匙白糖
半汤匙芝麻油
两汤匙蜂蜜
一点盐
做法：
用剪刀沿着腿骨把鸡腿肉和骨头分离
把腿骨剔除，把整块鸡腿肉备用
用菜刀背把鸡腿肉拍松
再用牙签在鸡腿肉有皮的地方扎几个小孔，等会儿腌制过程中容易进味
准备一勺苹果泥
半勺蒜泥
把之前的苹果泥和蒜泥放在有鸡腿肉的碗里，再加一勺酱油，半勺醋，半勺糖，半勺料酒，一点盐（不要太多了，等下煎鸡腿肉还要放酱油），半勺芝麻油
用手不停的抓捏，然后静置2小时
鸡腿肉腌制的空档，用两勺蜂蜜、两勺酱油、两勺料酒混合调成照烧汁
两小时后锅里热油，放入几片姜片和蒜片，小火炒香
再放入鸡腿肉，有鸡皮的一面朝下，小火煎至一面金黄再翻面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，避免鸡腿肉会卷缩变得很厚
鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入刚刚调的照烧汁，调到中小火煮，在煮的过程中不断把汁浇到鸡腿肉上，等汁变的浓稠的时候关火
最好摆盘，可以把鸡腿肉剪成一条一条的（吃起来比较方便），再淋上汁
暖冬特色单人牛肉小火锅
一个人也要好好吃饭哟(๑´ڡ`๑)
冬天就喜欢吃带汤暖和和的料理
用料：
半斤牛肉
半把金针菇
半根胡萝卜
三叶子大白菜
少许八角
少许花椒
蒜苗
大葱（小葱）
生姜
料酒
日本酱油
做法：
牛肉切小块，剩余多的可以切片待涮肉
生姜，蒜，葱段，蒜苗切好

冷锅热油放入切好的生姜，葱段，蒜瓣，花椒，八角炸锅
爆出香味放入切块的牛肉，爆炒变色再加入热水，小奶锅八分满，放入金针菇，胡萝卜🥕
加少许料酒，日本酱油
盖盖小火慢炖
开盖撇末，煮开后加入大白菜，可以先把菜根切断放进去煮，最后放入菜叶，小火慢炖，滴几滴香油提香出锅
红豆钵仔糕
用料：
100克木薯粉
200克清水
40克白糖
适量红豆（蜜豆）
做法：
用一半清水加入木薯粉搅拌至无颗粒状态。
另一半清水煮开，加入白糖，融化，倒出
把糖水缓缓倒入木薯粉浆中。
因为是糖水是热的，所以倒的过程中，需要不停搅拌，防止结块。
加入红豆，哈哈，没有蜜豆了，所以现场煮的红豆，不影响口感哦。
同样的，没有钵仔糕的钵仔了，所以这次用的是蛋挞托。
倒入粉浆
这个配方，可以做13个量
上锅蒸，大概25分钟左右就可以了
晾凉后吃会更有弹性哦。
透明美观

Q弹好吃
口感绝佳
生日蛋糕🎂
小妞渐渐长大，她妈开始有了折腾烤箱的时间。
小妞的生日蛋糕从此都由她妈出品了😝
还有小妞的小伙伴们的生日趴，也摆上了她妈做滴🎂，承蒙不弃😂
此贴，用以纪念曾经的岁月

希望越来越好…


一般都是用的铁塔淡奶油
用料：
克奶油适量
干水果适量
克白砂糖适量
做法：
爱莎公主👸款
球球小公主5岁生日指定款，夹馅是红心♥火龙果
室温26°？坐冰盆打的奶油，铁塔，原本还做了蓝色果冻，没冻好😭所以没放上去，撒了一些糖珠替代
2019年农历12月家公生日蛋糕，大红色调不出来🙈
6寸，摆件有点大放不下，因为要搭公交车🚌送去乡下，摆件下粘了底座
2019.7月珠的生日蛋糕。她说只要写上BTS。里面是巧克力戚风
2019.8月当哥生日蛋糕。男孩纸都喜欢奥特曼。在下厨房里找了这款图片，一笔一划画到纸上，再做了成巧克力转印（偶滴第一次巧克力转印🙊）勾线很难看，手抖。好在小盆友不介意😄
2019年瀚瀚生日蛋糕
说要猪猪侠，继续巧克力转印（猪猪侠的衣服好多坑🤣）用模具做了巧克力牌，还有小星星，贴在旁边

2019年PY小姐姐生日蛋糕
不该放红心♥火龙果，全部用青提应该更好看
2019.10月可可小美女生日蛋糕
白雪公主款，摆件寄过来断了条腿，时间来不及了只好用热熔胶粘回去
做了很多小的巧克力装饰，被小盆友们抢光光
2019.10月果生日蛋糕👑
那天有点手忙脚乱，跟可一起过生日，做两个蛋糕还要准备一桌子吃食，胚子放歪了，鼓边了😰😰（技术不到家不能找借口😭）
牛蹄筋萝卜汤
用料：
牛蹄筋
萝卜
大葱
生姜
干辣椒
花椒
料酒
盐
做法：
把处理干净的牛蹄筋放在冷水锅里煮开除水，然后再用冷水冲洗干净；萝卜切滚刀块；姜切丝；大葱切段
热锅倒一点儿油，把姜丝、干辣椒、少量的花椒爆香，把牛蹄筋倒进去翻炒，变色后倒一点儿料酒再翻炒一下
把炒好的牛蹄筋倒进高压锅里，加入适量的水，压十五分钟（我发现牛蹄筋反而比牛腩要好煮）
把萝卜放进高压锅里炖煮（表再压鸟~~~），煮开后加入适量的盐调味，然后一直炖到萝卜变软就好啦~~~
南瓜-粉甜点 南瓜粉-甜点
南瓜-粉甜点、南瓜粉-甜点。
 
对于各大厨师我都是超级崇拜的，有技术的人、有文化的人。
只要是我无法比较的，我都是粉丝。
 
我在问一些常见问题，湘寜轩的主人可能有点烦了，问我家里有什么菜教我一道菜。
然后依次报了家里的菜名，都是些蔬菜。
 
包菜和大白菜还是上上个礼拜买的，这样的天气真好，放在家里的蔬菜都不会变质，特别缓慢缓慢的氧化。
难怪北方冬天就大白菜最多，抗冻还不坏。
你说不吃它吃谁。
 
突然想到家里还有一个金瓜，没次看到金瓜我总能想起万圣节的南瓜鬼脸。
买这个金瓜的时候脑海里想的也是万圣节的南瓜鬼脸，南瓜放家里也一个礼拜啦~我知道他是能放很久的，就没有去管它，被打入冷宫久已。
今日被湘寜轩的主人宠幸，我便把它改头换面为大家呈现。
 
告诉大家一件事，不要到处去说啊！不然他以后不回答我的问题了。
其实一开始我不喜欢他的，因为他教育我来着，说我不好来着，所以我记仇了。天天晚上祈祷他厨房的盐变质。
后来经过一番不知道什么的聊天，觉得他人还不错，至少照片看上去是帅的，哈哈。有千千万万个不喜欢，只需要一个理由就可以原谅了。
再后来嘛~

微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。
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用料：
南瓜
糖
水
生粉
做法：
南瓜切成大块装，放在锅里加水（水刚好没过南瓜），放入适量的糖煮至南瓜能用筷子轻易穿过，然后捞出南瓜用筷子去皮（入下图），去皮后的南瓜用勺子或者料理机或者打蛋器搅拌成细蓉。
南瓜捞起来之后锅中的水继续烧，让他蒸发到水适量的时候加入生粉勾芡即可。吃的时候把芡汁淋在南瓜
成品
成品
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孜然牛肉飞饼
飞饼皮，放上自己喜欢的馅料，可咸可甜，用不粘锅两面煎香，就大功告成了，酥软美味的饼皮，有小许汁的牛肉馅，吃起太香了。
用料：
150克牛肉末
3克盐
1勺孜然
4片飞饼皮
5克葱
3克生粉
1克糖
做法：
各材料
牛肉末内加入调味料拌好待用
飞饼稍放软
铺适量牛肉馅，撒点葱花
再盖上一块飞饼皮，边缘按实
热不粘锅，把饼坯放锅内，两面煎香
孜然牛肉飞饼切件
即可食用
清蒸河蟹
秋季正是河蟹最肥的季节，九月吃母蟹，这次就来一盘母河蟹品尝一下，见证河蟹最鲜美的标志。
用料：
6只河蟹
做法：
河蟹清洗干净
上锅蒸，凉水上锅，
锅水烧开出蒸汽一分钟左右，调小火，打开锅盖，将蟹子腹部朝上，继续蒸15分钟即可关火
装盘
樱桃酱奶油酸奶冰激凌
好吃又健康的冰棍，宝宝也可以吃哦，下面的配料大约九根冰棍的量
用料：
适量樱桃
300ml酸奶
250克奶油
适量冰糖
做法：
樱桃去核，放到锅里
放少量水，刚末过樱桃即可，水沸腾后关小火，边碾压樱桃边搅拌，放入五六颗冰糖（不怎么甜，喜欢甜的可以多放）一定要多搅拌避免糊锅，熬到比较粘稠为止，放凉备用
淡奶油250ml，用搅拌器搅拌至粘稠（我没有搅拌器就用筷子打的，手和胳膊累的不行！）
倒入适量的酸奶，把樱桃酱也搅拌进去
搅拌均匀后倒入模具，大约能做九根，奶油味非常浓郁，软硬适中，美味😋
绿豆芽炒粉皮
我很喜欢吃粉皮，这种是软软的那种，开水烫一下也可以凉拌的。和绿豆芽一起炒非常的爽口。
用料：
2张粉皮
1段小葱
适量生抽
适量香醋
适量盐
适量鸡精
适量食用油
适量耗油
250克绿豆芽
1个青椒
做法：
小葱切好，青椒切丝备用
绿豆芽都洗几遍，可以洗掉碎的和绿豆皮，控水备用
粉皮洗干净切大块
锅中油热爆香小葱
加豆芽青椒翻炒
加生抽耗油香醋盐鸡精耗油翻炒均匀，这里香醋多放。菜炒出来带醋酸味，这样吃起来开胃又爽口，绿豆芽还很脆。
加入粉皮翻炒。
粉皮炒至透明，就可以出锅了。非常爽口的一道菜，绿豆芽脆脆的。
小鱼炒黄豆
这款特别适合下酒，吃着玩也是很的哦……

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
35克油
随意干辣椒
一小撮干花椒
3瓣大蒜
100克（提前泡发一晚）干黄豆
35克（或者25克生抽）蚝油
5克老抽
1/2茶匙糖
1/2茶匙（没有就不放）五香粉
一把小鱼干
一把葱花
做法：
放入油、辣椒、花椒和大蒜（切片或者小美打碎都可以），3分钟/温度varoma/反转小勺。
放入泡好的黄豆（建议黄豆可以多泡点儿，泡一晚，沥干，分成小包装，冰箱冷冻，要吃就拿一包出来炒，稍微掰散就可以洗锅，不用解冻，很方便，而且冷冻过的黄豆炒出来更软）、蚝油、老抽、糖、五香粉，18分钟/温度varoma/反转小勺（可以把量杯盖打开，TM6也可以用高温模式来炒）
最后还剩4分钟时从量杯洞放入小鱼，还剩15秒时放入葱花。
还没出锅是不是迫不及待就偷吃了呀😆
配点儿小酒吧……锅底有可能有结底现象，怎么办？我最喜欢钢丝球伺候😆
蓝色水果凉粉
很小清新的一碗凉粉，好看又好吃
用料：
500克清水
30克白凉粉
30克糖
6-8朵蝶豆花
做法：
准备好材料
白糖和水，蝶豆花放小锅里煮，煮到白糖融化，蝶豆花出颜色，倒入白凉粉，搅拌均匀，倒出到碗中，放凉。凝固
切块，放入喜欢的水果，倒入牛奶开吃
一看就会的口水鸡~🤤🐔
夏天就是要吃凉菜哇！！这是一道一吃就流口水的口水鸡哦！
用料：
3只鸡腿
1根葱
4片姜
适量花椒
适量料酒
佐料
2根小葱
一小把香菜
5瓣蒜
2勺生抽
1勺香醋
1勺蚝油
1勺鸡汤
1勺花生酱
3~5个小米辣
2勺油辣椒
做法：
鸡腿剔骨洗净，冷水下锅放入葱段、姜片、料酒、花椒、香菜煮熟鸡腿🍗
煮熟的🍗放入冰水里降温然后切块
🥒黄瓜切丝铺底把鸡腿摆好
葱姜蒜香菜 小米辣切碎放入碗里 2勺辣椒油，2勺生抽1勺蚝油1勺醋滴几滴芝麻油  1勺花生酱 舀两勺鸡汤拌匀
我吃味道是够了所以没放盐和味精
浇在🍗上
呲溜！！
风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake
Ins上各种style的dripping cake眼花缭乱~我选择了最符合咱们口味的一种。这个造型一直都想玩，乘着烤了海绵蛋糕和南京厨友聚会的契机，做了这款！！！最终效果挺满意哒~

蛋糕我是用的是小岛老师的海绵，奶油用了咸奥利奥奶油~~

需要提的一下是，我把7寸蛋糕分片后切成6寸的，这个蛋糕直上直下的更好看！！而且越高越美！
用料：
1只抹面蛋糕
40g70%黑巧克力
60g淡奶油
一点点可可粉
适量奥利奥碎
随意巧克力零食
做法：
抹面完的蛋糕放在冷藏里至少1小时！
淡奶油微波炉加热30s左右到温热，根据微波炉调整哈。倒入巧克力中，闷半分钟。
将巧克力和奶油搅匀，我觉得巧克力颜色不够深，加入了一些可可粉加深颜色的，其实可以不加。加的话需要过筛！
待溶液冷却至室温，质地比较稠的时候就可以操作了。有点像比较适中的酸奶的程度，滴落之后会慢慢淌平
用裱花袋装巧克力，剪一个小口子，从蛋糕边缘开始挤，一开始滴落比较快！注意速度，掌握了以后慢慢滴。把一圈滴落到满意的程度，就可以把表面填平了。
这个比例是我这次用的比例，算比较稀，流淌之后，表面慢慢会平~~放入冰箱冷藏至凝固就可以装饰了…
蛋糕底部用奥利奥碎遮挡不美好…挤上一些奶油固定位置…插上各种巧克力制品，奥利奥，士力架，费列罗，威化，巧克力豆，都可以。将将，逼格就上来了！
开胃沙棘蛋花汤
用料：
1个鸡蛋
适量沙棘罐头
适量玉米淀粉
适量水
适量白糖
做法：
我用的这个牌的沙棘罐头，我们山西的牌子，特别的好吃
水开倒入沙棘罐头，自喜量的白糖，烧开放水淀粉，然后关火放几个搅散的鸡蛋迅速搅开
酸甜可口又开胃的沙棘蛋花汤就好啦✌🏽
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