xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广式脆皮烧肉
脆皮烧肉以其香脆、松化、肥嫩的口感深受大家欢迎。油脂渗入肉里，层次丰富，一块肉能吃出三种口感。这道菜耗时比较长，但是当你吃到第一口时你会觉得，所有的等待都是值得的。
用料：
1块带皮五花肉
3小段葱
3片姜
20粒花椒
3个八角
3勺料酒
适量盐
2勺蚝油
3勺生抽
2勺五香粉
1勺糖
做法：
五花肉凉水下锅。加葱、姜、八角、花椒、料酒，中火煮20分钟后捞出擦干备用。
用牙签扎密密麻麻的小孔，小孔越多皮越酥脆。抹少许五香粉按摩一下。
在扎好的皮上抹匀一层白醋，再厚厚的涂上一层盐。
用锡纸包好抹了盐的五花肉（包四周，皮不要裹上），把剩下的生抽、白糖、料酒、蚝油、五香粉用一个小碗拌匀后倒在锡纸壳里，静置腌15分钟。
烤箱200度预热10分钟后放入烤箱，200度烤1小时。
打开锡纸，去掉肉皮上的盐壳，烤箱240度再烤30分钟。期间会听到噼噼啪啪的声音，这是肉皮在变脆～
烤好了切成厚片，蘸酱油汁和梅子酱汁吃，简直香爆了～个人觉得梅子酱汁更好，酸甜的口味配合猪肉的鲜香，一点都不腻口。
海鲜酸辣汤
秋渐深了，冷空气来袭，还没做好准备的，赶紧先来一碗快手的酸辣汤吧！
用料：
豆腐
香菜
香葱
胡萝卜
笋
水发木耳
水发香菇
大葱
鸡蛋
水淀粉
虾仁
海参
鱿鱼
1000ml高汤
2小勺+1/2小勺白胡椒粉
3小勺醋
1小勺盐
1小勺生抽
1大勺花生油
少许白糖
几滴香油
800—1000ml鸡汤（高汤）
做法：
大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝；
木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝；
鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个；
香菜叶、香葱叶切碎；
胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用；
起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；
加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；
下笋丝、木耳丝。
再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；
沸腾后加入生抽；
加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；
待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；
再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；
待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。
加入几滴香油；
撒上葱花和香菜末，起锅！
牛油果炒饭
好多人无法接受牛油果的独特味道而难以下咽，因此错过多么好的一个水果。今天突发奇想，把牛油果放到炒饭里，哇了个噻，味道一点都不违和，反而增添了一份醇香，非常美味！
用料：
剩米饭
鸡蛋一个
牛油果切小丁
耗油
葱花
做法：
倒油，鸡蛋炒碎，盛起。
上面的油锅继续倒入米饭，各种翻炒。
倒入鸡蛋，牛油果丁，翻炒。倒入耗油。
出锅前撒点葱花。好的，完成！
糯米粑粑
太久没吃。
用料：
克糯米粉200
做法：
看这色泽就漂亮。
8寸戚风蛋糕-完美不塌陷不开裂
做过很多次戚风蛋糕，难怪美其名曰：气疯蛋糕。刚入门的时候不懂，要么裂的张牙舞爪，要么就是回落塌陷，甚至有一回做成了饼！想想全是泪啊…自从怀孕以后就懒得烘焙了，今天突然来了兴趣，做个戚风，没想到这是最最完美的一次，赶紧把方子分享给大家。
用料：
4个蛋黄
25g细砂糖
65g低筋面粉
几滴香草精
40g水
40g色拉油
4个蛋清
几滴白醋或柠檬汁
60g细砂糖
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋清一定要放在无油无水的容器里，冷藏后的蛋清更好（步骤忘记拍照，实在抱歉）
将蛋黄、25g细砂糖、40g水、40g色拉油充分搅拌混合做成蛋黄糊
筛入65g低筋面粉在调好的蛋黄糊中，切拌均匀（切忌采用打圈圈的手法）滴入几滴香草精拌匀，蛋糕会更香
用大一点的无油无水容器打法蛋白，现在蛋清中滴几滴白醋，加入20g糖，打蛋器快速打发成鱼眼泡泡，在加20g细砂糖，继续打发，蛋白细腻，提起打蛋器有长长的蛋白，最后加20g砂糖，高速打发，直至提起打蛋器，打蛋器上有个短小的尖，此时倒扣容器，蛋白不流动，说明蛋白已打发完成
提前预热烤箱，130摄氏度。将三分之一蛋白与调好的蛋黄糊混合，注意手法，切拌或翻拌，切忌打圈圈，混合好后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，同样切拌或翻拌手法将两者混合
将拌好的糊糊倒入8寸容器，提起容器轻轻震几下，使气泡排出，入烤箱30分钟，蛋糕满满爬升，中间会高出磨具口
30分钟后将温度调至140度，一会会蛋糕会有稍微回落，不用担心，回至平面就不会再下陷了
时间到了会满屋子蛋糕香气，取出蛋糕磨具倒扣在烤网上，等待凉透后脱模
寿喜培根千页豆腐
用料：
200克千页豆腐
2片培根
半支莴笋
适量姜蒜末
2勺味好美寿喜锅风味调料
1勺蚝油
1勺生抽
半勺白糖
做法：
准备材料，姜片和蒜头切成末，千页豆腐、培根和莴笋各自切片。
炒锅内放油烧热，下姜蒜末炒香。
放入培根片翻炒。
放入千页豆腐翻炒。
放生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
加入味好美寿喜锅风味调料，再加少量开水翻炒。
加入莴笋片再炒一分钟，保持脆爽口感。
调料已足够鲜美，不用再加味精或鸡精。出锅装盘开吃！
肉丝豆角丝胡萝卜丝-三色炒三丝
去餐馆喜欢点钵子豆角丝，在家就简单炒豆角丝啦
配色要齐全，更有食欲，哈哈
用料：
克豆角
根胡萝卜
朵香菇
猪肉
做法：
香菇，胡萝卜，甜椒切丝备用
如图所示的豆角，切丝备用
切丝来有点点累，切菱形块也行
葱蒜
蒜一半爆香用，一半出锅时加入
猪肉切丝，我这有点少
先炒肉丝，变白后加葱蒜，加老抽翻炒上色。在加入豆角丝翻炒，炒一会儿后加水稍微炖一下，我总害怕豆角炒不熟中毒。
香菇也要加里面哦～
炖的差不多了加入胡萝卜和甜椒丝，调色和调味的作用。
最后加入灵魂的蒜末，关火，翻炒一下就装盘啦～加了蒜末的老香啦
空气炸锅版麻酱烧饼
芝麻补钙，喜欢北京的早餐麻酱饼但是总赶不上刚出锅的时候，自己在家用空气炸锅试了下做法简单层层酱香很好吃。
喜欢的点我头像关注更多食谱
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用料：
350克中筋面粉
3克酵母
适量水
1勺（可不放）酱油
0.5克小苏打
5勺芝麻酱
2勺芝麻油
2克盐
2g十三香
2g五香粉
适量植物油
适量芝麻
做法：
将酵母用低于40℃温水化开徐徐倒入面粉中，边用筷子搅拌边倒酵母水，慢慢注水直到盆中几乎面粉都成絮状把他揉成一个光滑的面团。发酵2小时待面团内部成蜂窝状发酵两倍大加苏打用两滴水化开再面团上再揉面排气，此时的面团应柔软不粘手。
醒10分钟面团，这时候可以准备芝麻酱，芝芝麻酱加入香油，盐，十三香，五香粉搅拌均匀成浆糊备用
将醒好的面团幹成一张大饼均匀涂抹澥好的芝麻酱
将饼坯卷起来切段，两边切口捏紧向下收口。
捏紧收口面团沾水沾芝麻，然后用擀面杖擀匀，不用太薄，不露芝麻酱为宜。
表层刷油松弛十分钟放入预热好的空气炸锅
预热好的锅180℃ 15分钟
香脆可口的麻酱饼出锅
趁热吃酥脆飘香
快手懒人版宝宝版一分钟鲜榨橙汁无料理机榨汁机
身为一个宝妈，每天都想给宝宝提供充分的适合宝宝成长的营养配餐。但是带娃的忙碌有时候总觉得力不从心。我争取隔几天就给宝宝做鲜榨汁，但用料理，榨汁机清理起来特别麻烦。做起来也比较啰嗦。要先去皮切块儿再榨汁。我这个方子是一个朋友分享给我的。我知道后觉得太方便了。操作简单，真的一分钟不到就搞定。还是原汁原果肉。工具好清洗。于是。每天一杯橙汁成了宝宝的必备饮品！当然了，不用料理机，也还是需要辅助工具。下面有图！一个人带娃的宝妈可以借鉴一下。有人说这样吃比较浪费，但是橙子肉可以妈妈吃，橙汁宝宝喝。两全其美！
用料：
一个橙子
1套装辅食研磨碗
做法：
准备橙子，进口国产都可以。根据自己喜好！（西柚汁也可以这么做）
把橙子切开备用！
图中是半个橙子的量（宝宝小水杯半杯，一个橙子刚好出一杯橙汁）。操作过程仔细观看视频即可
 dingo!不到一分钟，一杯鲜榨果肉橙汁就完成了。
糯米糕
喜欢糯叽叽的口感和枣泥豆沙的香甜
用料：
500克糯米
适量克豆沙
适量颗枣泥
做法：
500克糯米洗净，加盖过米一横指的水量按煮米饭健。煮熟后拌匀放凉。
8寸的模具摸一层薄油，然后铺一层糯米压实
再铺一层豆沙，
再铺一层糯米
再铺一层枣泥
再铺一层糯米压实，水开上锅蒸15分钟
放凉，切块，吃不完用保鲜膜包起来冷冻保存，吃时复蒸一下就行
豆瓣酱烧鱼
第一次做鱼。不好意思，图是吃光之后的样子。
用料：
勺豆瓣酱
勺料酒
克糖
克盐
只大蒜
只鲤鱼
克醋
做法：
鱼洗净，背面横切几刀。加料酒，加少许盐。反复抹几次，静置几分钟，入味。
干锅加油，待冒烟，调至小火放鱼，煎到两面金黄，起锅。
将切好的大蒜放入剩有油的热锅，加入适量豆瓣酱，翻炒，加入适量的水，待沸腾，加入鱼，盐，糖，小火煮几分钟。
边煮边用汤勺把汤汁浇在鱼身上。
鱼起锅，在剩余汤汁加醋，淀粉，烧成糊状，淋在鱼上，撒上葱花香菜会更棒～
电饭煲广式腊肠菜饭 超好吃
用料：
克盐
一根半广式腊肠
一颗牛心菜
一杯杂粮米
甜玉米罐头
做法：
    杂粮米一杯淘洗，我用米有是黑米小米大米血糯米糙米黑豆芸豆反正各种杂粮，这样的米饭既美味，又能降血脂减肥，饱腹感也很强。
  广式腊肠偏甜口的，切片码放跟饭一起煮。比平时稍微多一点水，饭煮出来会非常糯。撒了一点甜玉米
 锅放油炒牛心菜，多放点盐。  炒软出锅
电饭煲煮饭还剩十分钟左右，把炒软的牛心菜拌到菜饭中，味道淡可以自行加盐或酱油。 绊好一起闷十分钟，出锅
蜜汁烤鸡翅
用料：
10个鸡翅中
1勺蜂蜜
1袋奥尔良烤翅腌料
做法：
清洗干净
扎孔 便于腌料入味
把扎好孔的翅中放入食用袋中，讲腌料倒入。
搅拌均匀
封好口 放入冰箱腌制 时间10个小时以上
放入烤箱 温度180℃，先烤制15分钟，然后取出。
换锡箔纸，刷蜂蜜重新摆放，然后撒白芝麻，放柠檬，再烤制15分钟。
出锅 摆盘
大满贯班尼迪克蛋（三文鱼&火腿片）
用料：
三文鱼
火腿片
菠菜
英式麦芬
生吃鸡蛋
黄油
盐
黄油
黑胡椒碎
做法：
食材准备 三文鱼切片 菠菜洗净淋干水份 英式麦芬切两半
热锅入黄油 化开 放入菠菜 至变色 撒上少许盐
英式麦芬切末朝下 在油锅中煎制金黄 火腿片轻轻煎制一下即可
加工好食材备用 煮溏心水波蛋 📌方法一 取一口锅烧热水 用勺子搅拌旋转出一个漩涡🌀放入生蛋 至溏心状态 📌方法二 取一个小碗 碗底铺满保鲜膜 倒入生蛋 包裹起来扎紧 不要流出液体 放入热水锅中 同样至溏心状态取出
英式麦芬铺底 放入火腿切片
码上菠菜
盖上三文鱼
放上溏心水波蛋
淋上荷兰酱 撒上黑胡椒颗粒 搞定
切开水波蛋那一刻 流出来的溏心 用另一片英式麦芬沾食 哈哈哈 口感丰富 自己体会
巨好吃的肉末炒榨菜
每次做完都不够吃，家里点击率非常高且耐放的快手菜，配米饭，配面条，配米粉，简直是万能配
用料：
半个榨菜
适量老坛酸菜（酸菜鱼用的那种酸菜）
1碗猪肉糜
50克酸豆角（不放也行）
2根细辣椒
葱
糖
生抽
老抽
鸡精/味素
葱
做法：
榨菜切细丝，老坛酸菜切丝，细辣椒切成辣椒圈，葱切成葱花
榨菜用清水泡5分钟，去掉一些盐份，再过水1遍，沥干水（也可用手攥干）
起锅，锅热后倒入油，然后立即倒入肉糜（注意：一定得是热锅凉油，否则肉糜受热抱团，炒不散）用铲子快速翻炒，PS：我用的是昨天炸茄盒剩余的肉馅，所以里面有葱花，大家直接用普通肉馅就好。
肉馅完全变色后，放入老坛酸菜丝，辣椒面（喜欢吃辣多放，不爱吃辣少放），辣椒圈儿，葱花一起大火翻炒1分钟左右
倒入榨菜丝，酸豆角，生抽（一匙），老抽（半匙），糖（一匙）翻炒均匀
炒匀后，放入少许味精或鸡精就大功告成啦😍😍，实在是太好吃啦，每次做完都会被家人一扫空的下饭菜，一口下去，有榨菜的脆爽，有肉香，有酸菜的酸爽，还有回味的甜辣口感，赶快感受一下吧，配米饭，配粥、配面条，好吃停不了，夏季的必备小菜哦
最后附上本人的V信二维码，欢迎喜欢烹饪的朋友加我，不是微商，真正的烹饪爱好者，以厨会友，共同交流，取长补短，感谢关注！！！
筋头巴脑
用料：
1卷2斤的筋头巴脑
2个八角
3瓣蒜
适量盐
3片姜
适量白糖
适量老抽
3段葱
适量油
做法：
筋头巴脑洗净
冷水下锅，焯水3分钟，捞出
用热水洗一下，去除血沫
热锅，倒油，葱姜蒜八角下锅炒出香味，倒入洗净的筋头巴脑翻炒，加老抽，糖，翻炒2分钟
店里没有高压锅，没有沙锅，哈哈我用电饭锅，把翻炒好的筋头巴脑倒入电饭锅，加入热水，莫过肉即可，电饭锅煮粥功能，开锅放盐，炖煮1个小时就OK啦
哈哈，放点干香菇，大白菜超级好吃
或者趁热卷成卷，酱牛肉哦
春意盎然
用料：
1根胡萝卜
半根莴笋
100克腊肉
做法：
莴笋和胡萝卜切菱形薄片
腊肉切片
腊肉煸炒出油，下胡萝卜和莴笋片，炒至配菜稍软，放盐，翻炒均匀，起锅装盘。
柠檬味香蕉手指饼干
买了一堆模具，试试是否好用！
用料：
1只鸡蛋
70g黄油
100g低筋面粉
35g细砂糖
半只香蕉
几滴柠檬汁
做法：
黄油室温软化后加细砂糖打发至羽毛状。
鸡蛋打散分三次加入打发的黄油内，每加一次都用打蛋器打匀。
加入半只香蕉和几滴柠檬汁，继续用打蛋器低速搅拌均匀。
将低筋面粉筛入黄油内，搅拌均匀。
用裱花的将混合物挤入模具，入烤箱中下层，上下火180度烤20分钟。
香肠菜饭
从小最爱的饭饭，每次都可以多吃一碗饭，也可以放咸肉的喵，都很好吃
用料：
适量香肠
一把青菜
少许生姜
适量大米
适量盐
适量胡萝卜
做法：
香肠，胡萝卜分别切丁，青菜切碎，生姜切沫，备用
电饭煲正常烧饭，开始时就加入生姜沫，香肠丁和胡萝卜丁。
饭倒计时还有五分钟就熟的时候，加入盐和青菜，将米饭搅拌均匀，正常熟了就能吃啦！
南洋和北国和校园小食堂——南洋食光青岛站
南洋和北国和校园小食堂——南洋食光青岛站
我们在海大“过分喜欢”开起小食堂，有历史感的老建筑，校园的石凳长椅。
屋外是青松运动场，屋里有老式暖气片儿，不时有学生推门问是否是营业了。
一桌酸辣加各种咖喱，肉肉肉和海之味，如果我们还是学生的时候，也有这个小食堂，那也会是属于自己的小幸运吧？

时间：11.28
用料：
酸
辣
各种咖喱
做法：
老板没在家，开个小食堂！
鱿鱼鲜虾鲜菇豆腐煲
用料：
5只鲜虾
1个鱿鱼
2袋日本豆腐 
5-6个炸豆皮
1把鲜菇
1个黄瓜
1个红萝卜
若干个干贝
做法：
黄瓜红萝卜去皮切片，虾剥壳去虾线，金针菇去头切段
日本豆腐切块油锅里炸一下，皮略黄起锅！锅里留一点点油，下黄瓜跟红萝卜，翻炒起锅放到砂锅铺底！
日本豆腐码在黄瓜上，把干贝放入砂锅，金针菇翻炒一下，起锅到砂锅上，下点油，翻炒鲜虾跟鱿鱼！起锅到砂锅，下点盐，加上水！下点海鲜丸，盖上锅盖，大火煮沸后中火炖煮！收汁即可，出锅前下点葱段，撒上味精，盖一分钟起锅，即可吃啦
水煮鱼(鱼片滑嫩的秘诀)
鱼片怎么做得嫩，除了切薄，如何洗粘液、腌制鱼片是关键。
自家做的汤，是可以喝的，蛋黄和菌菇类，会使汤底更鲜。
用料：
1条草鱼
适量盐
适量胡椒粉
3勺料酒
1个鸡蛋
1勺淀粉
适量油
3勺豆瓣酱
适量糖
10片姜
5瓣蒜
1根葱
3根香菜
10个干辣椒
20粒花椒
2个杏鲍菇
20只虾
1朵西兰花
做法：
鱼片浆洗：鱼片买来后，先加盐，顺时针轻揉两次后，再加入水，冲掉粘液。
这样三四次，直到冲洗的水，不再浑浊。这样的鱼片不腥。
切记，最后一次倒水后，一定要用厨房纸吸干鱼片上多余的水分。
鱼片挂浆：重新加盐、胡椒粉、料酒。
用手顺时针轻揉后，再下鸡蛋清、生粉，再轻揉鱼片。
最后下一勺油，再轻揉次鱼片，腌制十五分钟多。
鱼头处理：鱼是市场买来的，处理过的。但是，很多人记得鱼腮要去掉，却忘了仔细检查牙齿有没有都去掉。牙齿是鱼腥味的一个原因。
鱼腹里的黑膜要仔细去掉，鱼泡上下两节，不管是否有气，都用剪刀开小口。
备料：鱼片腌制期间，把香料都准备好。
大葱切段再对半，姜切小片，蒜切末，青椒、辣椒切片。
香菜根叶分离，根部切段，炒香用，叶切碎，最后泼油用。
配菜视个人口味洗好切好。
底料炒香：热油后，姜、葱、蒜、辣椒段，先下去爆香，加入豆瓣酱。
而后加入花椒、鱼头、鱼段，沿锅边，下两勺料酒。炒至鱼段微黄，下水。
煲鱼汤，烫备菜：自己做的鱼汤，是可以喝的。
冷水入锅时，把蛋黄在锅内打散了。加入杏鲍菇一起炖，汤更美。水半开时，加入西兰花。
汤滚后，烫虾。加盐、糖、胡椒粉，调制味道。有些人怕腥，可以适当加小勺的醋。
鱼段底料，用漏勺捞起，放入盆底。

下鱼片：汤滚后，撇去浮末。
将火力调小，调至冒小泡的时候，用手江鱼片都展开后，再一片一片下鱼锅。
鱼片熟至半白，没有全变白色，大概八成熟的时候，捞起，放入盆内。
汤再次烧开，撇去浮末，倒入盆内。
一条草鱼，我分三次下鱼片，鱼片的火候，也是鱼片滑嫩的关键。
泼热油：将香菜、蒜末、芝麻撒在鱼汤上。热油后，熄火，再加入花椒后，迅速将热油泼在鱼汤上。搞定。
油炸小汤圆
第一步应该是汤圆下锅煮一分钟，然后捞出来，用牙签扎几个小洞，分别滚上面包糠，下裹小火炸，心急吃不得热汤圆，真的太好吃了😋。
用料：
个汤圆16
克油20
面包糠15克
做法：
第一步应该是汤圆下锅煮一分钟，然后捞出来，用牙签扎几个小洞，分别滚上面包糠，下裹小火炸。
用吸油纸好一点
起锅装盘等待冷一点才吃，太烫嘴了。
紫薯红豆包
紫薯富含硒和花青素，被称为“抗癌大王“，还有多种矿物质元素和黏液蛋白，能增强宝宝免疫力。还含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，是预防宝宝便秘的好帮手。红豆可以补血补铁。这款紫薯红豆包，味道甜甜棒棒哒！宝宝都爱吃，快点做起来吧！
用料：
1个紫薯
适量面粉
适量白糖
2克酵母
适量红豆
做法：
准备好各种食材。将红豆浸泡一夜，加入少量水和适量白砂糖放高压锅蒸熟沥干水分备用。
紫薯上锅蒸熟去皮捣成泥与适量面粉混合，将酵母溶于30度温水中，倒入紫薯面粉中，一遍加水一遍搅合成絮状，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖出发酵。
待发酵至2倍大，用手指沾面粉戳中间小孔不回缩不变形即好。
将其揉200下，排气孔，然后擀成长条，切成大小均等的剂子。将其擀成圆饼。包入之前做好的红豆馅儿。这次没有炒制红豆馅，是做的大颗粒红豆哟！嚼起来更带劲，有没有？
像包包子一样将底部捏起，翻过来搓圆。
放蒸屉湿润笼布上，盖盖进行2次发酵，大约30分钟，拿起感觉明显变轻即可。这次的紫薯红豆包，我是用做麻薯小包剩下的紫薯面团做的，还一次又做了玉米小杂粮饼。。。一锅多样，吼吼！
冷水上锅盖盖，水开后中火20分钟，关火焖5分钟，开盖装盘即可。
咬开来看一看，粒粒分明的紫薯红豆包哟！
家常土豆炒鸡肉
用料：
1个土豆
300克鸡肉
1根葱
2勺盐
6片姜
2勺生抽
1勺老抽
做法：
鸡肉过水，就是把鸡肉和凉水放在一起烧开。过程中放一勺料酒和几片姜
土豆切块备用
先放鸡肉，然后加入料酒生抽老抽盐，再下入土豆，一起翻炒，有多一点不用放水
熟了起锅放点葱花
豌豆黄（懒人版）但味道不输老字号
用料：
桂花去皮干豌豆
水冰糖
做法：
干豌豆要提前一天泡水！水要尽量多一些因为干豆子真的会涨很大！
泡好水的豆子放在电压力锅中 水刚末过豆子即可
选豆子档 大约二十分钟放气后放白糖和桂花
用勺子搅和一下 个人喜欢吃不是很细腻的口感所以稍微搅动几下就好
搅拌好盛入容器 冷却后切块上桌
很简单 没难度 
你一定行哈哈哈
草鸡简单的焗土豆泥
喜欢拉丝吗，不想出门吗，很懒讨厌麻烦吗，试试做这个超级简单的焗土豆泥，美味很简单
用料：
3个小土豆
100g千岛酱
100ml牛奶
200g马苏里拉奶酪
做法：
土豆去皮切块，放锅中煮熟
土豆煮至软烂捞出，用勺子捣碎
根据个人口味添加牛奶和千岛酱拌匀，不要太干
撒一层厚厚的马苏里拉奶酪碎，微波炉叮10分钟，就完成啦*^_^*
低脂餐·西芹炒虾仁
#低碳饮食，健康减脂# day 01
绝对不要节食，绝对不要「水煮一切」。
天然食材做的减脂餐也可以很美味。
用料：
200克虾
2片西芹
半个彩椒
2朵香菇
2片生姜
3瓣蒜
3克盐
2勺橄榄油
10滴柠檬汁
做法：
1⃣️虾去虾线，去头去皮，洗净。放入生姜沫，滴入柠檬汁，搅拌均匀。
2⃣️西芹、香菇、彩椒分别洗净切条状。
3⃣️热锅冷油，放入5g橄榄油，放入拌好的虾，翻炒至变色，出锅备用。
4⃣️可以不洗锅，开火加入5g橄榄油，放入蒜瓣，加入西芹翻炒，翻炒片刻后加入彩椒和香菇片，翻炒均匀加点水。炒至7分熟，加入虾仁。一起翻炒至熟。出锅时可以加入一点葱段。
鸡胸西兰花🥦沙拉
用料：
朵西兰花
块鸡胸肉
克盐
根秋葵
奥尔良烤鸡腌料
黑胡椒粉
做法：
将鸡胸肉整块用奥尔良烤翅腌料和黑胡椒粉腌制半小时，放烤箱180度，20分钟。西兰花，秋葵用水煮熟。切块拌在一起就可以啦，沙拉我用的千岛的芝麻酱，盐适量。
菠菜鸡蛋糕
爱菠菜，怎么吃都不腻😃
用料：
3个鸡蛋
1小把菠菜
1根火腿肠
1勺玉米淀粉
少许盐
做法：
准备材料，菠菜一小把，鸡蛋，火腿肠。
菠菜过水。捞出来切碎，火腿肠切碎，和鸡蛋液混合加盐打匀。
玉米淀粉一小勺。
加一点水调匀，倒入鸡蛋液里搅匀。
找一个高一点的盘，铺保鲜膜，再倒入混合好的蛋液，开水上锅蒸10分钟左右，凝固就可以了。我蒸到七八分钟会打开看一下，所以时间根据你打几个鸡蛋决定。
出锅倒扣切块，因为底下垫了保鲜膜很容易脱模。
简单又美味。
橄榄炖猪肺
橄榄炖猪肺可以达到润肺的效果
用料：
5粒橄榄
1半猪肺
适量香菜
做法：
先将猪肺过水煮熟，再将过水后的猪肺和橄榄一起放入炖炉炖止一个小时

在清炖间可放入少许盐，也可以根据自己的口味适量放入

炖至一个小时后放入香菜即可食用
圣女果烤鸡胸匹萨
用料：
1块大的鸡胸
适量盐和胡椒粉
1大勺（15ml）橄榄油
1品脱（473ml）切两半的圣女果
2个切丝的彩椒
1个切丝的洋葱
1/4杯（59ml）橄榄油
1大勺意大利调味粉（italian seasoning）
1张匹萨饼底
做法：
鸡胸撒盐和胡椒粉搓一遍。
取一口能送进烤箱的锅，倒入橄榄油，中火煎鸡胸8分钟，中间翻一次面，两面变棕了就送入烤箱，190度烤15分钟后取出，稍一晾就撕成鸡丝，倒入圣女果、彩椒、洋葱、橄榄油、意大利调味粉搅匀，铺在匹萨饼底上，250度烤15到20分钟。
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土豆炖茄子
东北有名家常菜――土豆炖茄子，撑死老爷子。
用料：
250g，土豆250g茄子
原料调料：番茄1个，香菜10g，蒜末2小勺，葱花1小勺。酱油2小勺，盐1小勺，八角1颗，鲜汤2杯，香油1/2小勺，色拉油4大勺
做法：
按上图方法所示，若喜欢汤汁多些，可多加鲜汤，以没过原料为准
若喜欢土豆比较软，可适当延长炖制时间
苤蓝冬笋红烧肉
用料：
300g苤蓝
500g五花肉
500g冬笋
生姜
盐
李锦记红烧汁
料酒
做法：
笋剥去外皮放开水锅里煮5分钟，苤蓝切去外皮。
五花肉切小块。
冬笋、苤蓝切丁。
锅内热油放入肉煸炒，同时放入生姜、料酒，煸炒肉变色加入盐，然后加入李锦记红烧汁煸炒一下上色，加水烧开小火焖40分钟。

加入笋和苤蓝小火焖20分钟。
收汁即可。
古法酸梅汤
用料：
15颗乌梅
25克山楂
21克甘草
5克陈皮
5朵洛神花
少许干桂花
60克冰糖
1500克水
做法：
1. 将乌梅、山楂、陈皮、甘草和洛神花用清水洗去浮尘，加水浸泡两小时。
2. 将材料连同水一起倒进砂锅，再加入适量清水，大火煮开后换小火慢炖半小时左右，直到乌梅基本无酸味。
3. 加入冰糖、桂花糖，再炖10分钟，关火。
4. 自然冷却后滤去渣滓，放入容器冷藏保存。
桑葚酒
据老人家说,桑葚酒具有补肾的功效,浸泡好后每天喝一点,可补肾脏,
我觉得现在浸泡上,冬天的时候喝正好补身体.
用料：
1斤桑葚
2斤白酒
50克冰糖
做法：
白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗
整理干净后倒入干净无水的瓶子中
加入冰糖
加入酒
密封保存
海盐黑椒咸司康
用淡奶油做的一款司康
用料：
220g低筋粉
3tsp泡打粉
1tsp白砂糖
1/4tsp细盐
100g黄油
100g淡奶油
适量海盐
适量现磨黑胡椒
适量牛奶
做法：
把黄油切成小块，倒入低粉、泡打粉、砂糖、细盐混合好的粉类中，把黄油碾碎，搓成像玉米粉的状态
倒入淡奶油，揉成团，不可过度揉搓，基本聚拢即可
擀成1厘米的厚片，用小圆模具沾少量面粉一个一个切出来
表面刷上牛奶，撒适量海盐和黑胡椒；烤箱预热180度，烤17分钟左右即可。
#向往的生活3#辣炒田螺塞肉
用料：
田螺
猪肉
葱
姜
蒜
干辣椒
花椒
红辣椒
料酒
生抽
白胡椒粉
油
盐
做法：
田螺放置吐泥后，剪去屁股取出螺肉；
猪肉与螺肉剁细后拌匀后塞入田螺中；
葱切段、姜切片、蒜切末。
起锅放油，下干辣椒段、葱姜蒜和花椒爆香。
放入塞好肉的田螺翻炒。
在放入适量料酒、生抽提鲜。
加入切好的红辣椒翻炒。
最后撒上白胡椒粉和盐翻炒后即可。
拌海笋——简单版
用料：
适量海笋
适量配料姜蒜、青红椒（可以根据自己喜好选择添加不同配菜）
适量生抽
1勺芝麻油
适量食用油
做法：
先科普一下海笋😂
做法也度娘家的参考一下
干海笋是这样的哈。N 多年前买海笋比较多，好久好久没买没吃了，最近朋友馈赠了一些给我，她自己居然不知道怎么吃😂于是我又有了记录菜谱的动力——记录下来便于分享给朋友✌️
取适量自来水泡发
泡了3-5小时的样子
泡洗干净后把海笋破开一分为二，以便更好的入味
胖胖肥肥的有木有像海参😂
准备配料姜蒜末、青红椒切丝备用
海笋配料准备好备用。再多准备几片姜
海笋较寒，煮适量开水，水沸时丢入准备的姜片
备用的海笋倒入锅中姜片水煮沸
大火一直煮沸，煮2-3分钟
出锅控干水分备用（如果有凉开水的话再泡泡更好）
热锅加油爆香姜蒜末
再把辣椒丝入锅一起翻炒一下，关火入生抽和适量盐调味，再入煮沸控干水份的海笋进锅翻炒均匀即可。
自己喜欢什么调味品随意搭配，最不喜欢太多调味料的我只加了盐、生抽和一勺芝麻油。味道很👍 
请用膳😂
椒盐蒜香鸭头
用料：
4只鸭头
2小块生姜
2勺料酒
少许八角
少许桂皮
2-3片香叶
10粒花椒
100克冰糖
1汤勺生抽
少许生粉
一整个大蒜
1个红辣椒
2根香葱
少许盐
少许鸡精
做法：
把鸭头洗净，去毛，一个鸭头砍成4半，泡在流水中，直至没有血水
冷水放生姜2小块，料酒两汤匙（去腥）
煮沸，去浮沫
放桂皮、八角、香叶、花椒少许
冰糖一块
生抽一汤勺
卤煮10分钟，捞出晾干
均匀的裹上生粉
热锅烧油，筷子起泡泡，下锅
炸10分钟
捞出控油
热锅下蒜、红辣椒、鸭头均匀翻炒，加少许盐、鸡精，大约5-8分钟，放香葱，再翻炒1分钟出锅。美味呀！
牛肉火烧
用料：
中筋面粉
水
500克牛肉馅
1个洋葱
适量生抽
适量盐
适量油
做法：
面粉加适量温水混合成面团
牛肉馅加入适量盐、生抽、食用油搅拌均匀，加入适量凉开水，顺时针打圈知道凉白开和牛肉完全混合
洋葱切丁备用
洋葱和牛肉混合
面团分成大约55克一个的面剂子
用擀面杖擀成一个圆饼

像包包子一样包起来
压扁
放入电饼铛大约15分钟，中途可以反面
出锅
花生猪脚卤蛋-懒人少配料版
倾盆的大雨，小妮妮都出不了家门，趁着快到晚饭时间电话call大梅子过来一起吃饭，问大梅子想吃什么，小妮妮除了听到肉还是肉，马上冲到楼下买了猪手肥来😁
用料：
猪蹄
花生
冰糖
生抽
鸡蛋
鹌鹑蛋
蒜头
做法：
斩块的猪手洗净，鸡蛋鹌鹑蛋下锅水煮备用
猪手下锅煎至表面金黄
加几瓣大蒜
加水没过猪手，一小块冰糖、生抽（小妮妮下很多生抽，没有下盐）
花生提前浸泡好，不吃可以不放，不影响口味
泡好或者高压锅压好的花生倒入猪手一起煮
煮熟舀至砂锅中
剥好皮的水煮蛋一起加入
水量保持充足，盖盖小火熬煮
煮至软烂，盛盆出锅
香软酱糯，大梅子说好吃到转圈圈⭕️
吃不完的还可以第二天下个面，烫两条青菜🥬，完美！大梅子说好吃到飞起
烤鸡翅
用料：
10个鸡翅中
1勺（15g)蚝油
半勺（5g)老抽
2勺（10g)生抽
1勺（8g)料酒
1勺（10g)番茄酱
1勺（5g)白糖
3克盐
适量姜丝
适量南德（五香粉）
少许鸡精
少许蜂蜜
少许食用油
做法：
鸡翅中洗净，入盆。不需要切划刀。不然烤的时候皮都裂开了。
所有调料倒入，腌制2小时。
搅拌均匀，腌的中途可以翻翻面，腌制的更均匀。可用叉子在鸡翅上扎些洞，便于入味。
一勺蜂蜜，一勺食用油，搅拌均匀。
烤箱预热。把腌制好的鸡翅，两面刷蜂蜜油，放在烤架上。上下火200度，15分钟，然后翻面在刷上一层蜂蜜油，10分钟。
出炉，蜜汁鸡翅，甜甜的酸酸的！
红茶玛奇朵
用料：
1杯红茶
适量淡奶油
适量白砂糖
做法：
泡制红茶
添加淡奶油十分之一量的糖，打发淡奶油
豇豆炒肉
用料：
克豇豆
勺酱油
克盐
克猪肉
耗油
葱姜蒜
糖
做法：
肉用料酒，盐，胡椒粉腌制时间随意也可忽略此步骤。
豇豆洗净切段，烧开水，水开放入二三分钟后捞出，
葱姜蒜爆香加入腌制后的肉，炒变色。
放入豇豆，炒一会，放入盐，鸡精，酱油，糖，耗油，十三香。
出锅。
洋葱炒牛肉
不太会做菜，一直学习中！
用料：
200克牛肉
半个洋葱
按口味加减各类调味品
少量姜、蒜头
做法：
牛肉冷水洗干，加入适量盐、老抽、淀粉、蚝油、油、黑胡椒粉搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时！
洋葱切好
冷藏好的牛肉拿出来，热锅加油倒入牛肉翻炒，然后倒入盘子里！
锅洗干净后加入姜片和蒜头粒炒！
放入洋葱丝。
洋葱八成熟下牛肉快速炒几下后加入孜然末！
完成！
吃不腻的萝卜猪肉馅扁食
临海扁食是浙江临海传统小吃，馅为小块正方形状，通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮略呈梯形，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。这道小吃也是我们家的最爱，娃尤其喜欢萝卜馅的，所以每逢周末，我都会包上一些吃一顿，剩下的可以作为下周的早点，可煮可蒸可炸，味道好极了！
用料：
200克（3肥7瘦）猪肉
3块豆腐干
若干朵干香菇
1个白萝卜
适量炊皮
适量葱花
适量盐
适量黄酒
适量糖
适量生抽
适量耗油
做法：
准备好包扁食的所有材料：白萝卜、猪肉、豆腐干、干香菇（提前几个小时泡发）、炊皮、葱花、扁食皮（提前购买）。
萝卜、豆腐干、香菇、葱花全部切丁，猪肉剁成肉沫。
热锅，直接倒入萝卜丁翻炒，撒少许盐，炒一会萝卜会出水，继续炒至水干，萝卜变微黄即可出锅。
锅内倒油，油热倒入肉沫中火进行翻炒，直到肉沫变色再倒入香菇豆腐干炊皮等一起翻炒，加入白糖黄酒生抽耗油等调料，加适量浸泡香菇的水，最后倒入白萝卜一起炒，最后出锅时撒上葱花即可。
一边馅，一边皮，开包。扁食皮略呈梯形，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。
包好后，沸水上锅蒸制五分钟即可。（蒸制途中可在扁食上撒些开水，这样吃起来会更加软口）
热气腾腾的扁食出锅啰！开吃！
辅食【蜜豆牛奶炖蛋】
①月龄:12月龄以上
②营养:牛奶和鸡蛋的组合是非常棒的高蛋白高钙组合，但不同于普通的吃法，我们用牛奶代替水来蒸蛋，口感更滑嫩，营养更丰富，并且适合外带，不但可以当做正餐吃，也可以作为零食食用
用料：
1个鸡蛋
100毫升牛奶
适量蜜豆
做法：
准备好所有食材备用
鸡蛋打散
牛奶加热，边搅拌边倒入蛋液
准备容器，放入蜜豆，倒入牛奶蛋液
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入蒸锅蒸熟即可
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花式南瓜汤圆
用料：
若干个南瓜汤圆
1个百香果
1小勺桂花蜜
做法：
好大一个大南瓜😂
做好并冷冻过的南瓜汤圆
水开后汤圆下锅待水烧开后，把汤元慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
煮至汤圆浮起……百香果切开把果肉和汁放入碗内，舀起汤圆和汤汁入碗，加一勺桂花蜜搅匀即可。喜甜着可另外适当加糖……口感甜中略带点酸，很是爽口😄
脆皮鸡腿
用料：
一斤 大概7-8只鸡腿
一袋奥尔良烤翅料
50克普通面粉（中筋面粉）
25克玉米淀粉
少许盐
一小碗（能淹没鸡腿为宜）水
做法：
鸡腿清洗干净 
鸡腿用一包奥尔良烤翅料腌制一晚上（密封放冷藏）
面粉＋玉米淀粉＋盐 在大碗里混合
锅里烧油 油温用筷子试探 筷子下去冒小泡为宜 转小火保持温度
腌制好的鸡腿直接裹调好的面粉，再装水的碗里浸一下，再裹一次面粉，一般是裹两层面粉，喜欢脆皮的多裹一层。
鸡腿裹好面粉下油锅，别翻动，等它定型了再翻面，期间翻面不用特别勤。一直用小火慢慢的炸，因为是小火，不会炸糊，不能把握生熟，就用筷子插到鸡腿里，看插的位置还有没有血水。
炸好捞起来，火烧大油热些了，再下鸡腿复炸，上色，脆皮也会更脆。
烤排骨
好吃得让人难以置信，想象中烤排骨会很干而且不入味，没想到口口鲜嫩多汁又极其入味，连骨头都想吃掉呢！
用料：
克肋排
勺蚝油
勺蜂蜜
勺生抽
勺老抽
克盐，蒜，葱
勺黑胡椒
勺白胡椒
适量玉米淀粉
做法：
排骨洗净，用清水浸泡30分钟后控干水份，加入葱蒜生姜，加入生抽一小勺，老抽一小勺，蜂蜜，料酒，蚝油，淀粉，拌均匀，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏24小时入味
比图为冷藏24小时候的排骨，准备放入烤箱
把排骨放到烤架上，烤箱预热200度，烤架放中层，上下火，烤35分钟，中途15分钟一次翻面，继续烤
排骨出炉，香菜点缀下，不太喜欢甜，喜欢甜的可以在排骨出炉后刷一层蜂蜜哦，嘿嘿
😋😋嫩嫩的，好吃不腻，
碎肉末炒生菜
(:з っ )不想吃饭堂惹，就自己煮来吃，突然想试试我妈的煮法。
用料：
一颗生菜
82克猪肉
一调羹酱油
适量耗油
做法：
先放油炒肉末，肉末口味可以重点。我放的是耗油和酱油。翻炒至肉末均匀上色。
看锅里的油的情况下生菜，没油干锅了一小点油就好，还有余油就直接下锅头。我的分量是82克肉末和一颗完整生菜。翻炒出水来，关火，利用余温根据口味放味精或者鸡精翻炒均匀。
开胃下饭的仔姜炒兔肉
到了秋冬季，适当的进补和热量摄入也是必要的。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，其蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故兔肉有“荤中之素”的说法，兔肉到了深秋之后，味道更佳，爆炒非常鲜嫩。花儿这里分享一道麻辣鲜香的仔姜炒兔肉，口感特别嫩滑，微麻鲜辣的味道特别下饭。
用料：
600克兔肉
200克仔姜
2根尖椒
一大勺剁辣椒
2根香葱
3瓣蒜
一小把麻椒
适量食用油、料酒、生抽、盐
做法：
准备好需要的食材。
兔肉洗净，斩成小块。尖椒两根去梗洗净切小丁，三瓣蒜切片，香葱一根切葱末，仔姜我这里用的是上周我腌制的仔姜，有些酸甜的口感，准备适量切丝备用。
炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后倒入切好的兔肉块，用笊篱慢慢拨散，过油时间不要太长，2分钟即可过滤后盛出。
另找一个干净炒锅，倒入适量食用油，烧热后倒入姜丝葱末蒜片和麻椒，快速翻炒爆香。这里我本来准备了小米椒，先生觉得太辣了，我就换成了一大勺的剁辣椒，倒入一大勺料酒炒匀。
接着倒入炸好的兔肉，来一大勺生抽、少许盐翻炒2分钟。
最后倒入青椒丁，炒匀后一分钟左右即可出锅。

吃过兔肉的朋友，会发现兔肉有点类似牛蛙肉，过油后特别嫩滑，好吃的很。猪肉40元一斤了，而像鱼肉、兔肉、鸡肉等价格还比较平稳，脂肪含量也更少，选择恰当的做法，味道更为鲜美。
再来一张。
鸡蛋面饼
用料：
1个鸡蛋
若干面条
适量黑胡椒
适量蕃茄酱
若干油
做法：
因为煮多了面 突发奇想想煎一煎 大家平时做可以煮适量面条 口味重的小伙伴可以先给面调味 拌好
给锅刷适量的油 把面在小锅里铺满 不要太厚 加入一枚打匀的鸡蛋 然后小火煎它 适量加入胡椒粉 上图我把面饼对折了
煎到两面金黄脆脆的如上图就可以啦
成品如上 根据个人口味可适量加入番茄酱 沙拉酱什么的 我加了花生酱也很好吃
九万说也很好吃 祝大家下厨房愉快
鸡蛋灌饼
用料：
克面粉
克油
克盐
鸡蛋
做法：
面粉加盐 一半开水 一半凉水 加食用油和面
面粉加盐和十三香 烧油 油热后导入面粉 做油酥
面团分成三分 装上油酥
包起来 醒5分钟
擀成饼 放平底锅
一面烙好后反面 起包后破口。倒入蛋液
麻辣鸡丝凉面
夏天让人胃口大开的凉面，午餐。
用料：
1块鸡胸肉
1段大葱
5片姜
1小撮花椒
2勺料酒
400克面条
3根香葱
1根黄瓜
1小把香菜
1勺辣椒粉
8瓣大蒜
1勺干辣椒碎
1勺白芝麻
适量冰块
一盆凉白开
1大勺海天黄豆酱
1勺蚝油
1勺香油
50克花生碎（用花生米也行吧）吧））
做法：
1、准备一块儿鸡胸肉，洗干净，去掉油脂。
2、准备一段葱从中间切开，姜切片，一小撮花椒粒。
3、冷水下锅，加两勺料酒，葱、姜片、花椒粒都放进去。
4、大火煮开后转小火20分钟后捞出，晾凉后撕成丝。
5、这一小块儿鸡胸肉可以撕出来一大碗鸡丝，可见外边卖的鸡丝凉面成本多低了。
6、黄瓜切丝，香葱、香菜切末，蒜拍一下切末（蒜泥神器是个好东西，拉几下就好了）。蒜末加生抽、蚝油、香油、盐、香醋（有不吃醋的可以不放，吃的时候自己加）
7、辣椒粉、干辣椒碎、白芝麻1:1:1装小碗里。锅烧热加油，油开始出小泡泡时关火浇在辣椒芝麻碗里，用勺子搅拌一下，辣椒油就做好了。油锅加热时可以放几个花椒粒，或者直接在小碗里放一些椒盐。
8、水开煮面条，中间适量加2次凉水。面好捞出放入加了冰块的凉白开里。夏天吃一定要加冰块，这样才叫“凉面”。
9、准备好大碗，老少爷们儿可以开动了。
10、自由搭配吧。
11、一碗不太够呀。
咸橄榄可可面包
打从去年学做烘焙开始就特别想烤一款不用黄油的咸口主食面包！在经过了各种尝试后，终于捣鼓出了这款咸鲜松软又健康的最爱！热吃是脆皮软心，冷却隔夜后吃是绵软弹口的小清新～现在每周我基本都会撸一盘出来当早餐吃！吃的时候可以手撕沾加盐的橄榄油来吃，也可以切片夹奶酪和火腿！各种花样搭配都美美哒！好了，一定记住整形时手里多抹橄榄油，不然会粘的你怀疑人生哦！就啰嗦这么多！开撸吧！👌
用料：
克水260
克盐7
克高筋面粉400
克酵母4.4
克可可粉10
克糖20
32克橄榄油
做法：
所有粉质材料一起称重后混合在一起，酵母、盐、糖、不要倒在一起，分别各占一方哈
加入水和橄榄油
厨师机一档1分钟，4档10分钟。
10颗罐头黑橄榄切碎，在厨师机停止工作后加进去，厨师机继续5档5分钟进行和面。
厨师机第二次工作结束后，取出搅拌棒，在和面盆上加盖，让面团进行第一次发酵，大概40分钟左右可以，这款面包没有吐司发酵严格，二次发酵只要够两倍大就可以了。我试过只让面团松弛10分钟就整形完进行发酵，烤出来同样好吃！这就是我喜欢她的原因吧！不矫情好伺候，怎么弄都能还给你美美的味道～
第一次发酵（或松弛）完后，把面团平均分成四份，用手（是的用手，手上要多摸油哦）压成长条后两边折叠，继续松弛10分钟。
用手压成长条
从一边卷起，两头捏合。
整形成椭圆长条状（什么形状都行，随意哈），用尖头剪刀在面包上斜着剪三刀。
等面团发酵至两倍大，往面包上洒上面粉（用滤网洒）。
烤箱180度，预热10分钟，中层架，烤30分钟！
出炉了！趁热吃吧！带着丝丝可可香的橄榄油健康面包，你还等什么？！😊
来张美美的特写吧～
抹茶古早味蛋糕
用料：
8个鸡蛋
95克玉米油
12克抹茶
90克牛奶
90克细砂糖
93克低筋面粉
2克盐
10滴柠檬汁
玉米淀粉                15克
做法：
准备好所有的材料，所有的图片都是我八岁女儿拍摄，不喜勿喷。
分离蛋清和蛋黄，将分好的蛋清放入冷冻室急冻备用。
将植物油加热至75-85度，放入盐和过筛的低粉+抹茶粉，搅拌均匀。
加牛奶搅拌均匀，分次加入蛋黄搅拌均匀。
次图为搅拌好的蛋糊，很漂亮的绿色。
开始打发蛋清，先加入柠檬汁打至鱼眼泡状，加入1/3砂糖，继续打发，蛋清湖开始发黏稠时加入1/3砂糖以及玉米淀粉，继续打发，蛋清糊出现纹路时加入最后的1/3砂糖，打发至湿性发泡，下图有真相。
打发至有大的尖角出现即可，倒扣蛋盆不会洒出。
预热烤箱上下管155度，80度浴水烤，时间为85分钟左右。
出炉立刻撕开油纸以免回缩。
可以用牙签试验一下是否熟了，切开很美哈。
搞定孩子们很喜欢，甜点刚好，不建议减太多糖会影响蛋清打发。
香辣排骨
用料：
克排骨400
半个红辣椒
半个黄辣椒
3瓣蒜
半包味好美麻辣锅风味底料包
25克油
做法：
排骨洗干净滤干水份  辣椒切小块、蒜蓉备用。

起锅热油，把排骨煎到两面微黄。
排骨两面微微焦黄加入蒜蓉爆香。
蒜蓉爆香后加入味好美麻辣锅风味底料，然后炒出红油。

加入500毫升水，小火焖煮至排骨软烂。
大火收汁 ，加入辣椒炒至断生即可出锅。
香喷喷的排骨出锅啰！
烤面包
用料：
3个鸡蛋
一杯牛奶
500克面粉
五勺糖
一小包酵母
做法：
面粉鸡蛋酵母牛奶放一起搓，左搓右搓。
搓成不粘手分成一个一个的，形状自己喜欢什么形状捏成什么样。放着发酵一两个小时。
可以在面包上面加一块湿布继续发酵一个小时。
烤箱预热二十分钟，在面包上刷上鸡蛋液。
烤箱上下火，烤20分钟新鲜出炉啦。
准备下午茶开吃啦，配点水果，果汁，奶茶，牛奶，咖啡什么的更好吃。
啦啦啦啦，，好香好好吃。
超简单烤鸭饼
很喜欢烤鸭饼的薄透和劲道，但一直不得其解，今天在网上看到了这个简单方法，但没有图，就试着做了一次，一做就成功，这就把过程和照片记录下来，跟大家分享一下！～～^_^
用料：
适量饺子皮
适量食用油
做法：
买来的饺子皮，拿出一个，在表面抹上食用油，不要太多，油均匀分布不外流即可，太多不好擀，太少容易粘，最后不容易撕开。

一层一层重复步骤一，直到第九个，油可以比图上稍多一点，这是我第一摞，实践证明油少了一点点😄 
摞好后把多余的油抹在皮的周围一圈，最后比较好撕。
第十个就码在上面即可，如图。
准备擀皮，擀之前用擀面杖把表面压一下，如图。压好一面把整摞翻过来，同样把另一面压一下，这样好擀开。
擀的时候不要太用力，轻一点从一面擀开，然后翻面擀另一面，每次擀开一点就行，如果太用力容易一面擀太大，而另一面还没擀开。直至大小跟我们在饭馆吃的鸭皮大小一致或稍大一点即可，再大的话就太薄了，当然如果追求完美就看个人喜好了，相信你绝对能做到世界第一薄😄😄！
然后上锅蒸。笼屉垫上屉布，把擀好的饼直接放屉布上。待锅中水烧开上笼，我的10张饼，10分钟即可。时间一到笼屉下锅，能上手时就可以开撕了 😄😄！注意从边缘一点一点撕开，太野蛮会把饼撕破的哦！
用手一撑有没有手套膜的即视感😁😁～～

撕开后一张一张叠放在盘里，盖个潮湿的屉布，或者加盖保湿，静待菜肴上桌啦！

是不是又薄又筋道啊😄😄！卷上各色菜码，绝对媲美烤鸭店哦！
小盆友都会做的桃子酒🍑
留住夏天的小清新～
用料：
若干桃子🍑
若干黄糖或冰糖
若干酒（38度-45度）
做法：
将桃子毛洗净（可用盐搓洗），擦干晾干，切成块，去核，用厨房面纸将水分擦干。
一层桃肉，一层冰糖...倒酒，浸没过桃肉。
写上标签🏷️
嘻嘻，一起等待3个月后的小惊喜！
好吃的黑巧克力蔓越莓月饼～简单好操作，适合新手！
用料：
馅料
120克黑巧克力（我用的72%的）
3个鸡蛋
90克牛奶
90克细砂糖
6克好时黑可可粉
30克中筋面粉
30克澄粉
50克蔓越莓干
少许（泡蔓越莓干）KAHLÚA酒或百加得酒
饼皮
160克好时巧克力酱
64克玉米油
32克转化糖浆
20克好时黑可可粉
204克低筋面粉
做法：
内馅制作：蔓越莓切碎（不要太碎）用适量KAHLÚA提前冰箱冷藏泡一晚。也可以用百加得酒，个人喜欢KAHLÚA特殊的咖啡味
黑巧克力切碎备用
我用的是这种黑巧，因为个人特别喜欢。其它品牌的也可以，根据个人喜好
鸡蛋加细砂糖、牛奶搅拌均匀，加入提前过筛后的粉类混合味（即可可粉、中筋面粉、澄粉）用手动打蛋器搅拌均匀。出现颗粒装很正常，静止10分钟在搅拌会容易许多。然后将搅拌好的面糊过筛倒入不粘锅，加入巧克力碎，小火不停翻炒
全程小火翻炒至面糊成团不粘刮刀，关火。倒入泡好的蔓越莓干，继续翻炒，用锅内余温烘干蔓越莓干上多余的酒，并将面团和蔓越莓干充分拌匀。密封冰箱冷藏至少一小时。
取出内线25g一个分成小团，干保鲜膜继续冷藏备用
冰皮制作：玉米油、转化糖浆、巧克力酱混匀，加入过筛后的可可粉、低筋面粉翻拌均匀，无需醒面，直接取25克面团，将馅料包入，压模成型！此处特别提示：该面团特别容易干，边包边盖上保鲜膜防止面团变干！
烤箱提前预热180度！月饼全部包好，表面喷少量水，如烤箱烤20分钟即可！
烤好冷却后饼皮有点硬，密封保存2-3天待回油，口感极佳！好吃到停不下来！
简单版超快速做葡式蛋挞
新买了一个烤箱，当晚就立刻尝试做一次蛋挞。
这个是超简单快速、零失败、详细版配方，适合新手。
用料：
6个蛋挞皮
2个鸡蛋黄
50ml纯牛奶
100ml淡奶油
16g白砂糖
适量炼乳
做法：
准备材料，蛋挞皮要提前从冰箱取出，放置自然解冻
将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖倒进锅里小火加热，一边加热一边搅拌白砂糖，直至白砂糖完全融化，即可关火，等待冷却
烤箱上下火220度，预热10分钟
将蛋黄打散，过筛几次，使蛋液更细腻
将冷却了的奶液与蛋液混合，搅拌均匀，过筛两次消去泡泡
将蛋挞水倒进挞皮，七到八成满即可
将全部蛋挞放在烤盘送入烤箱中层，烤箱温度调至230度，上下火烤15-17分钟即可
鲜虾粉丝煲
想吃点鲜，但很害怕腥味，有时候买条鱼，去腮拔肚子，处理完都没吃的兴致了。所以吃虾啊贝壳类啊成了最合适的选择。虾嘛，怎么吃都好，豪迈了，虾线都不去，过水变红就吃了，精致些呢去虾线剪须子。嗯，今天这道菜叫鲜虾粉丝煲有点心虚，买的冷冻虾，没买活虾，但别怕，照样鲜掉眉毛
用料：
1把粉丝
5只虾
3颗蒜
1根香葱
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
虾去须子，去虾线
蒜切末，葱切小段
粉丝温水泡上


锅里热油，下蒜末爆香后放入虾，放入蚝油、生抽和料酒，虾两面煎红后放粉丝，倒入一碗水，盖锅盖，大火烧。
水快干时撒入葱末，汁收干时出锅
🔥低卡低脂营养全面🔥鸡腿肉炒鲜蔬
健身或减脂不知道吃什么
怕热量太高营养不全
没关系！
看这里
我来教你低卡低脂营养全面的鸡腿肉炒鲜蔬！
用料：
适量鸡腿肉
适量口蘑
适量西兰花
少许黄彩椒
少许红彩椒
适量生抽
适量耗油
适量黑胡椒
适量料酒
适量鸡精
适量洋葱
做法：
鸡腿肉加适量料酒，生抽，耗油，黑胡椒腌制半小时
我不怎么吃咸 没有加盐
口味重的话可以家一点点盐
注意：鸡腿肉最好让卖鸡腿的帮忙脱好，切小块，我这里自己弄的，刀不够锋利，鸡腿肉有点块大了🌚
抓拌均匀盖上保鲜膜
口蘑切片
西兰花切块
过热水焯一下备用
锅中加入少许橄榄油
应该加洋葱或炒香
但我家里的洋葱用完了就放了蒜瓣
加入鸡腿肉炒熟
加入焯过水的口蘑和西兰花翻炒
加入红黄彩椒翻炒
加入黑胡椒，鸡精，一点点耗油调味

口味重的亲们可以加一点点盐
翻炒出锅
如果带便当的话可以随意搭配一点主食
我用剩的米饭捏了两个🍙就好啦
正宗川味麻婆豆腐
这道菜是个很神奇的菜，虽然下饭好吃，但在饭馆里很少上得了大餐桌，自己在家又做不好，经多次尝试终于做出我认为正宗的麻婆豆腐，这样以后在家想吃就能吃到啦！干净卫生！
用料：
500g豆腐
200g肉馅
3-4根小葱
2小勺郫县豆瓣酱
20-30粒麻椒（花椒也可）
一小勺糖
一瓣蒜（调味用）
做法：
豆腐可开水加盐煮一下，南豆腐比较嫩，北豆腐好一些！豆腐切成小块即可，蒜切碎～
上锅热油，油要放的比平时炒菜多一些，油温上来之后（看油表面有波动即可）放入蒜末爆香，然后放入两勺豆瓣酱，开始翻炒，炒出红油
炒出红油后放入肉馅，火不要大，中小火就可以，不停煸炒，以免扒锅～
炒到步骤图一样为止，慢慢放入豆腐，防止油四溅～
放入豆腐后不要着急翻动，豆腐容易翻碎，慢慢推动豆腐，铲子抄底整体翻动～让每块豆腐都沾上红油
加水，我基本上就加了盛菜盘一盘子水就够了
放入麻椒，糖，葱白，这时候放入麻椒更容易煮出麻香味😋可以稍微尝一下咸淡，豆瓣酱里本身有咸味，一个人口味适当放盐，煮一会后就可以大火收汁了！
出锅，撒上葱绿～好看又好吃！
自制山楂糕
用料：
500克山楂
依口味而定冰糖
依口味而定糖
做法：
山楂用盐水洗干净。
去掉山楂把的另一头。
水煮三分钟。
握住山楂把一点点的将果肉剥离。
最后剩下山楂核，山楂筋，和山楂把整体扔掉。
用榨针机将山楂榨成糊。可以用煮山楂的水，不要放太多。
榨好的山楂糊用小火熬（不要用铁锅），过程中加入糖和冰糖（具体用量可以视情况而定），不停的搅拌，否则山楂糊会喷出来烫伤手。
一直熬到搅拌的时候略有阻力，提起刮刀不会有山楂糊滴落为止。熬好的山楂趁热装入容器里（容器里刷一层食用油，方便脱模），自然冷却。
脱模，切块，吃不完放冰箱，口感更佳。
椒盐皮皮虾
用料：
1斤皮皮虾
克椒盐
勺料酒
根葱
片姜
瓣蒜
勺黑胡椒粉
克盐
胡椒
勺孜然粉
白芝麻
做法：
倒油（要多多多倒），放入皮皮虾，炸到变色捞出
倒花椒、蒜、盐入油，略起泡之后，再倒入皮皮虾，炸到略焦
出锅的时候在盘子上垫两张厨房纸吸油，摆盘，撒黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻
小奶糖（零失败）
奶糖是小时候的回忆，今天我们就一起来做小奶糖！
用料：
50克奶粉
25克炼乳
做法：
将炼乳和奶粉搅拌在一起，再分成一小块儿一小块儿的，搓成球状。包在糖纸里就可以了。
【柑橘飘香】橙香梦幻蛋糕
梦幻少女的小清新蛋糕，柑橘的芬芳沁人心脾。蛋糕体蓬松柔软，用到了橙汁、橙皮，柑橘味浓。搭配微苦的带橙皮的橙果酱和酸甜的柠檬乳酪糖霜，虽是甜蜜的梦幻蛋糕味道浓郁迷人但也没有什么甜腻感呢，本来不想传菜谱的但是妈妈一再要求说这么好吃要记录下来。
蛋糕胚是@惠妈妈hui  分享的带橙皮屑的香橙戚风，如果怕做不好戚风的话换成别的橙味蛋糕应该也是可以的，但是戚风相对来说质感轻盈蓬松，柔软可人，搭配乳酪糖霜吃起来真的有种梦幻感呢，换成其它蛋糕体可能会比较厚重了。

配方可作6寸蛋糕一个~
用料：
#橙香戚风蛋糕胚
3枚，大号鸡蛋
60克低筋面粉
一个橙子的皮擦屑橙皮屑
40克橙汁
10克+10克+30克细砂糖
25克，可用其它无色无味植物油代替菜籽油
几滴柠檬汁
一小撮食盐
#果酱夹心
80克，最好是带橙皮的微苦橙果酱橙果酱
20毫升水
#柠檬乳酪糖霜
200克，室温软化奶油乳酪
50克，室温软化黄油
100克糖粉
15毫升柠檬汁
一个柠檬的皮屑柠檬皮屑
#表面装饰
适量橙子片
适量，切粗开心果
适量薄荷叶
适量，可省略橙果酱
做法：
准备工作：
橙子洗净，用盐搓洗表面，一个橙子擦出的皮屑和10克细砂糖拌匀备用
橙子榨汁，过滤后取40克备用
鸡蛋蛋黄、蛋白分开，将蛋白放入一个有深度的干净大盆内
60克低筋面粉过筛两次
蛋黄加入10克糖，搅拌均匀至糖溶化
依次加入橙汁，拌匀；加入植物油，拌匀；加入备用的橙皮屑，拌匀
筛入备用的低筋面粉，翻拌均匀
制作蛋白霜：将蛋白加一小撮盐用电动打蛋器高速搅打成硬挺的蛋白霜，期间分三次加入糖
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，轻快擦盆底翻拌均匀后，再加1/3分量的蛋白霜入蛋黄糊翻拌均匀，然后将混合物倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀成细腻蓬松的蛋糕糊，注意不要画圈搅拌以免消泡
做好的蛋糕糊加倒入模具，抹平表面，抓起模具在桌上震两下镇出大气泡，放进预热好的烤箱，中下层150度50分钟，或者170度35分钟，烤好后将模具从距离桌面10厘米左右的高度摔一下，倒扣静置等待冷却，冷却后脱模
冷却脱模后的蛋糕横切成三片，盖上干净的布巾防止表面干燥，备用
称取80克橙果酱加约20ml的水熬煮至浓稠，均匀涂抹在蛋糕片朝上的一面，最顶层的蛋糕片可以不涂
制作柠檬乳酪糖霜：室温软化的奶油乳酪用打蛋器搅拌均匀后，加入软化黄油搅拌均匀，加入一大勺柠檬汁，糖粉先稍微拌两下防止糖粉飞溅，再用打蛋器搅打均匀，最后加入柠檬皮屑搅匀即可
取最底层的蛋糕片涂果酱的一面朝上放在蛋糕垫纸上，抹上厚厚一层柠檬乳酪糖霜，放上另一片蛋糕片，同样涂抹果酱的一面朝上，再抹上厚厚一层柠檬乳酪糖霜，放上顶层的蛋糕片，将柠檬乳酪糖霜均匀涂抹在蛋糕的顶面和侧面，然后用小勺的勺背或是任何手边的工具，在糖霜上画出喜欢的纹路。
带皮的橙子切约3-5毫米厚的薄片，剪成扇形，在蛋糕底部贴一圈，在表面也叠放几片橙子片，撒上切粗块的开心果，再点缀上薄荷叶，就好了。如果想要橙子片保持水润的状态，则可以取适量橙果酱加少许水熬煮至十分粘稠的程度后，将橙子片放进去蘸表面后再装饰蛋糕
香酥小河虾
用料：
200克河虾
适量油
适量青椒红椒
适量料酒 
适量葱
适量姜
适量小米椒
做法：
葱姜切片放入河虾放入料酒来点盐鸡精，稍微来点腌制十五分钟，
青椒红椒切末，小米椒切末

锅里加油把腌制好的河虾下油锅炸，
炸好出锅
锅里加油放入小米椒末爆香，放入河虾，青椒红椒末，翻炒，出锅
自在老师的杏仁瓦片
配方来自Facebook“就爱玩烘焙”社团的金自在老师。我很喜欢，记录下来。

这个配方的甜度适中，不建议再减糖了。

份量：直径6cm圆形 24片
用料：
2个=70克左右蛋白
40克细砂糖
35克黄油
1/2Tsp香草精
30克低粉
100克杏仁片
做法：
蛋白+糖+牛油隔水加热（目的让糖溶解），温度不能过高，50度C左右，否则蛋白会煮熟。牛油和糖融化即可离开热水。加入香草精搅拌均匀，筛入低粉拌均匀，加入杏仁片拌匀盖上保鲜膜室温净置1小时。
用直径6cm的圆型曲奇模，一次取1茶匙的杏仁片面糊用小叉子均匀摊开至杏仁片不重叠，这样烤色才会均匀。每片之间留一点距离。
烤箱160度C预热，放中层烤10分钟后掉头再烤5分钟，关火焖2分钟，后面5分钟注意观察上色情况，烤至焦糖色。出炉放凉架，稍微涼就收入保鮮盒，以免受潮。
杏仁瓦片要用图中的密封盒保存才不容易回潮变软，尤其是南方天气潮湿。不过通常放不到两天就会被吃完，因为太好吃啦，根本停不下来😆。
美味快捷【一锅出】
宝贝说要吃肉，我翻冰箱有袋笨鸭子肉，所以有了这道菜，午餐娘俩吃美了。
用料：
半只鸭肉
1个土豆
1根胡萝卜
几朵香菇
若干葱蒜姜
几粒冰糖
1勺酱油
油
每样一个花椒八角桂皮香叶
根据你的口味盐
面粉
温水
酵母粉
白砂糖
苏籽
做法：
温水加酵母粉一点白砂糖搅拌均匀，倒入面粉里和成面团湿布盖好醒发（一般水和面粉比例建议1：2）具体根据自家面粉和个人喜好
提前40分钟左右准备，我着急下面放了盆温水，感觉20分钟也差不多就发这样了
发好的面团防粘撒点干面粉排气揉好擀成长方形大块，我刷了一层之前榨苏籽油剩的油渣（也可以撒苏盐，或者刷油撒盐葱花），卷起切小块
两个小块叠一起抻一下卷成小花卷，因为匆忙我随意卷了下，细节也没有给大家拍照（请谅解，颜值控更谅解）
鸭肉泡血水，冷水加料酒或姜焯水，干香菇提前清洗泡水，其他食物切块，家里没姜了…
食材用我的美遇抗菌小砧板切切切…（你们真的可以多切一些土豆蘑菇类…好吃呢
起锅烧油，我放的自己榨的核桃油（你们随意）加冰糖小火炒制焦色别糊（这一步为了增香上色），下鸭肉翻炒上色，然后加入葱姜蒜花椒大料桂皮香叶翻炒
加土豆胡萝卜蘑菇翻炒，然后加没过食材的水，加酱油盐，把小花卷摆上，大火烧开，中小火煮20分钟（因为我的小钛锅有微压效果，你们用其他锅建议增加时间）
熟了，撒上葱花，汤汁还有一点
我随便一扭的花卷熟了看着也还不错吧
把花卷夹出来装盘
剩余的菜大火稍做收汁，千万别收干（这汤太美好）
然后你就可以开吃了，一口花卷
一口土豆～一口鸭肉～一口蘑菇～…相信我，你停不下来…
我一口气吃了3个花卷
宝贝一个没够又要一个，发面松软好消化，下面还吸收了食物汤汁的味道…
菜光盘了…一点汤给宝贝留着晚上浇在果蔬面上…娃还没吃够，估计过两天还要再做一顿，哈哈！
西兰花欧姆蛋
欧姆蛋发源于法国，是Omelette的译音，将鸡蛋打散摊成蛋饼，然后再放上喜爱的蔬菜和乳酪，最后卷起来的一种早餐，馅料可以是蔬菜、牛肉、火腿等等。超简单的食材，田园餐也可以这么小清新。
用料：
200克西兰花
4个鸡蛋
3克盐
10克油
50克马苏里拉奶酪
做法：
西兰花、鸡蛋、盐、油放入主锅，15秒速度6打碎拌匀
倒入已铺烘焙纸蒸架上，洒上马苏里拉奶酪，主锅加水或做任何你想做的羹汤，18分钟/V/小勺
时间刚刚好，西兰花也还是翠绿的，连油纸一起拿出来，借助擀面杖把欧姆蛋卷起来
切块，小清新田园餐(西兰花也可以换其他蔬菜，红萝卜、菠菜等等)
小美莲藕山药汁
用料：
120克莲藕
80克山药
500克水
10克（甜度根据个人喜好调整）冰糖
做法：
15分钟/100度/小勺，煮好后，再2分钟速度10打磨
蒜泥龙虾
蒜泥龙虾尝试一下
用料：
5斤龙虾
八两蒜泥
做法：
龙虾过油，没图，小火翻炒蒜泥
加啤酒，最好两瓶
倒入龙虾一起翻炒，加辣椒，少许白糖
发功。。。。。
还是要配啤酒，看什么看，赶紧吃！
炸江虾
江虾小小的 炸完酥脆 吃了补钙
用料：
若干只虾
2勺淀粉
3克盐
1小勺黑胡椒
做法：
江虾洗一洗，把水倒掉，里面放上干淀粉，盐，黑胡椒，用筷子搅拌均匀，下锅大火炸至酥脆即可。
香香脆脆的炸江虾就做好了，孩子非常爱吃。
南瓜糯米饼
所有学习做过的糯米制品中,这个好像是最简单也比较健康的.而且绝对不会失败,也没有精确配方,甜度自己按照自己的饮食习惯适当调整.
用料：
半只南瓜
糯米粉
白糖
做法：
将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了
把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度,要比平常口感稍微甜一些,因为还要加入糯米粉
往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西,但是,很让人吃惊地,可以吸收相当多的糯米粉
然后,把南瓜面团分成小剂子,搓圆了后压扁,锅里一点点素油,中火两面煎透就可以了
元宵，汤圆之汤底
俺们这里有一家很好吃的小吃店名字叫“雪园”，主打的产品就是馄饨，和元宵，赶上饭点去的话光排队就要等上20分钟。本着吃货的精神，我回家复制了他们家的元宵汤底，就这个汤底一碗也要2块钱，这！也！太！贵！了！吧！！！！（请自动添加咬牙切齿的表情）好了，现在俺们自己动手做，不要排队，也不要咬牙了！！
糖桂花的做法请点这里http://www.xiachufang.com/recipe/1061900/
米酒的做法请点这里http://www.xiachufang.com/recipe/1043986/
用料：
可放可不放山楂糕
适量糯米粉
适量红糖
适量米酒，酒酿
一小勺糖桂花
可加可不加红豆沙
做法：
锅里添适量清水，加上适量红糖烧开。喜欢红豆沙的可以在这里加上红豆沙一起煮。
在等水开的空挡，在碗里放上适量的糯米粉。
加适量凉水和开到没有干粉，没有结块的顺滑程度。下面一步忘记拍了，等锅里的红糖水开，就把糯米水搅进去，小火再次煮开。
挖一勺米酒，用勺子背面压碎，加到糯米糊中，搅匀，小火煮开。
最后加进去一小勺糖桂花，搅匀即可。