xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
川味可乐鸡翅与干锅鸡之一鸡两用
可乐鸡翅，大家都很熟悉。川味版的可乐鸡翅，在原有的甜味上增添了丝丝辣味。冬天快来了，去去湿吧！
翅根不喜欢，不要怕！一个菜怎么够，再来一个干锅鸡！
用料：
500克鸡翅
一听（可乐鸡翅）可乐
两颗（可）八角
一个（可）桂皮
若干（可）干辣椒
各两勺（可）生抽老抽
一把（干锅鸡）葱末
一勺（干）姜末
一勺（干）蒜蓉
大大的有（干）花椒
四五根（干）干辣椒
两勺（干）蚝油
各一勺（干）老抽生抽
两根（干）香菜
大大的加（干）芝麻
做法：
准备好所有佐料。
鸡翅洗净，切好。（分开翅中与翅根）
翅根去骨，切成块，沥干。
用水泡出血水后，沥干。
热锅冷油下鸡翅。
鸡翅煎干，放入盘中。
放入鸡翅到小汤锅中，加可乐八角、桂皮、辣椒和生抽老抽。在等收汁时，开始炒鸡块。
热锅冷油，狠狠的煎。
热油小火，炒香姜葱蒜、干辣椒与花椒。
加蚝油、生抽老抽、少许甜酱油与少许盐和糖。翻炒入味后，撒上芝麻和香菜即可。
可乐鸡翅也应该收汁结束了。
好吃到停不下来的冷吃牛肉
这是一道可以作为冷菜、热菜、零食的万能牛肉菜谱。
用料：
500-1000克牛里脊（或黄瓜条或牛腩都可以）
一整根大葱葱白
50克料酒
20克生抽
5克花椒
20克蒜
20克姜
150克食用油
10克老抽
5克盐
10克冰糖
1茶勺五香粉
1茶勺辣椒面
70克干辣椒
适量熟的白芝麻
克盐
做法：
牛肉放入网锅，水没过食材，焯水，5分钟/50℃/速度5，将牛肉冲洗干净后沥干备用。
加入大葱葱白、料酒、花椒和生抽，混匀按摩一分钟，腌制半小时。
蒜、姜、油放入主锅，3秒/速度5切碎。
加入一茶勺花椒，5分钟/varoma/小勺爆香。
将腌制好的牛肉连料一起放入主锅，量杯盖不盖，2分钟/varoma/反转速度1，将肉打散不要粘结。
8分钟/varoma/反转小勺，炒好后，将葱白夹出来。
（如果是黄牛肉的话会比较老，那这里就要改成20分钟。）

加入老抽、盐、糖、五香粉、辣椒面，3秒/反转速度2上色，10分钟/varoma/反转小勺。
加入干辣椒和熟的白芝麻，5分钟/varoma/反转小勺。

热吃的话，都比较好咬，冷吃，肉比较有韧劲，下酒或者当零食都很好吃。
50%全麦黑麦吐司
容器：300g吐司盒。
总粉量：200克。
適合一個人二天吃。
用料：
100g普通麵粉
50g全麥
50g黑麥
2g乾酵母
2g鹽
<25g糖
10g椰子油
90g水份
30g100%液體教母
做法：
全麥先加水浸泡一會兒。
除油鹽所有材料揉至略有膜。再加油鹽揉好後26度發酵一小時。
整形成三份入吐司盒36度發酵45分鐘後入烤箱170度35分鐘。
东陵面包机自制酸奶呀
自制酸奶，超简单。好吃无限量供应，日期又最新鲜呀～😘༄
用料：
三瓶（每瓶250ml）纯牛奶
1克（一包一克，一包可以做1～4瓶250ml纯牛奶）酸奶菌粉
75克（按每瓶25克，三瓶75克，以此类推）白砂糖
做法：
准备好上述材料。
面包机内胆要干燥无水，然后加入白砂糖75克，纯牛奶，还有1克乳酸菌粉，然后用筷子或勺子等搅拌均匀即可。
放入面包机，选择程序15酸奶，发酵8个小时。（晚上睡觉前弄，第二天早上就可以吃啦）
冷却装进玻璃瓶，我三瓶纯牛奶，装了4瓶125ml，两瓶150ml，八分满。然后放冰箱冷藏一下更好吃，冷藏后，上面可以放自己喜欢的水果，干果。
我放了草莓，芒果哈哈哈，酸酸甜甜很好吃呀，一百分💯。
减肥第一餐，午餐
生抽，生菜，鸡蛋，特仑苏牛奶
用料：
2个鸡蛋
1把生菜
1盒牛奶
少许生抽
做法：
准备食材
热水焯菜，上桌
不放面粉煎蛋饼
男朋友去我家，吃到了我爸做的鸡蛋饼，然后他问我会做吗。我就算不会做我也要夸下海口说我会。然后通过几次实验，我的蛋饼得到了认可。现在将方子传授与你们，希望你们都可以吃到这个简单却好吃的煎蛋饼。
用料：
3个鸡蛋
一根葱（可不放）葱花
3根（必须）青辣椒
1根（可不放）火腿肠
0.5勺（小铁勺）生抽
撒一点点盐
做法：
首先准备材料：辣椒切碎，葱切碎，火腿肠切碎（没有火腿肠和葱的可以不放，一样好吃，只是放了可以更好吃哈哈）
三个鸡蛋搅拌均匀，千万别放水，不然不成型。放入盐，生抽，放入辣椒，火腿，葱。继续拌匀。
我是平底锅，其实什么锅都一样。锅里下油，等到油很热的时候。把我们拌好的液体，从有油的地方往下倒，然后慢慢晃动锅，让蛋液铺满底部。然后小火煎，自己观察
定型以后，下面有点微焦。我们可以用筷子跟铲子一起把这个蛋饼翻过来，继续煎。如果不好翻，就铲子把蛋饼分成四五块，然后再翻过来煎。煎到两面焦焦的，就好了。
香煎杏仁南瓜饼
用料：
100克南瓜
面粉
适量糯米粉
杏仁
黑芝麻
若干香菜叶子
做法：
南瓜切薄片
杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分
南瓜蒸熟
把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好
揉成不粘手的面团
分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻
平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄
两面煎至金黄
鲜肉锅贴
用料：
2斤饺子皮
500克肉糜
150～200克葱姜水
250～300克肉皮冻
4小勺盐
2勺生抽
1勺糖
适量胡椒粉
适量木鱼花粉
2勺麻油
适量姜蓉
适量芝麻
适量葱花
做法：
肉糜和所有调料合影，肉皮冻切碎/打碎
肉糜➕盐➕生抽➕糖➕胡椒粉➕木鱼花粉➕一点点姜蓉，搅拌出胶质。分3次加入葱姜水（每次需肉糜吃透，起劲），➕麻油增香，拌匀
➕肉皮冻拌匀，入冰箱冷藏半小时
锅贴要包成一个个站起来的那种
冷锅冷油，码上锅贴，中大火煎1-2分钟定型
➕适量冷水（1碗）➕一把芝麻，加盖，大火烧开，文火慢煎（8分钟左右），撒上葱花，即可出锅
汤汁醇厚，鲜香浓郁！
配上一碗咖喱油豆腐粉丝汤……🥰😋🌹
香蕉燕麦饼干
用料：
2根（大）香蕉
100克即食燕麦片
1个鸡蛋
做法：
准备好食材，同时预热烤箱180℃。
香蕉去皮捣烂
倒入燕麦片和鸡蛋
搅拌均匀
将混合好的糊糊分成若干份，放在铺油纸的烤盘上！
烤盘入烤箱中下层，180℃，烘烤30分钟！
出炉后移到晾架晾凉！
木耳香肠疙瘩汤
不太喜欢吃番茄，小时候吃多了伤了。就试试别的材料。正好有泡好的木耳，就它啦。
用料：
1只鸡蛋
适量面粉
5大朵木耳
一大根香肠
半根葱
做法：
水接杯子里，一点一点倒面粉里，慢慢搅拌，水一次倒的越少越好。搅拌成小花生米大小就好啦。
木耳和香肠都切丁儿。因为我喜欢玉米粒和面疙瘩的完美结合，所以我用的玉米肠，哈哈。
起锅热油，倒入一半葱花，炒香之后倒入香肠和木耳。炒三分钟左右倒入清水。
水开之后转小火倒入面疙瘩，边倒边拿筷子搅开。鸡蛋磕碗里打散，开锅之后倒入蛋液速度搅拌。
两分钟后放入适量盐和鸡精，撒入葱花装碗里就可以开始吃啦。
小嶋老师的简约司康
是《跟着小嶋做烘培》里的，今天撸啦，好酥松，非常喜欢，这款司康非常的原味
用料：
165克A 低筋面粉
25克A 全麦粉
10克A 泡打粉
52克无盐黄油（发酵型）
9克细砂糖
1克盐
52克B 牛奶
52克B 鲜奶油
42克B 鸡蛋
做法：
准备：将黄油切成1厘米见方的小块，放入冰箱冻硬（30分钟以上），备用。
将A混合，过筛。
将B中的牛奶，鲜奶油，鸡蛋混合后放入冰箱冷藏，备用。
在烤盘上铺上油纸或锡纸，烤箱预热至190度
将过筛的A，冷冻的黄油，细砂糖，盐放入食品料理机，搅拌约10秒，打碎到米粒大小即可，要在黄油软化前尽快打碎，如果没有料理机，可以用刮板把黄油切碎，再与原料搅拌均匀（图就是书上滴）
将混合好的原料倒入搅拌碗，加入冷藏过的B，叫刮刀快速搅拌成一团
面板上撒上面粉，用手揉面40-50次，反复按揉，注意变换角度，把面团揉匀，动作要快，尽量避免手的温度影响面团（刚开始面团有点粘手，揉一会就会越来越紧实，用手指按压一下能慢慢回弹一部分，如果面团温度升高，变软，可以放入冰箱冷藏一会
将面团擀成大约1.5厘米厚度，用圆模切割（想用啥模就用啥模，我用的是喝酒的小杯子切滴）
将切好的司康放在烤盘上，然后刷上牛奶，中间放上几粒罂粟籽（不放也可以）放入烤箱20-25分钟，烤到饼身蓬松，呈焦黄色即可
肉夹馍
用料：
500克中筋面粉
225克水
5克酵母
10克糖
10克调和油
1克盐
800克五花肉
适量八角桂皮茴香陈皮花椒等各种香料
适量洋葱芹菜生姜
适量生抽老抽料酒
适量克冰糖
做法：
各种香料备好
五花肉切大块过水，放各种香料生姜，放生抽老抽料酒冰糖开始卤，卤1-2小时凉后放冰箱，第二天继续卤1小时，肉不散而酥烂。简化版是就高压锅炖一次，但水要少放点，因为高压锅煮起来水不会变少，不能收汁。
面粉水酵母糖盐油放面包机启动和面程序，想和几遍和几遍，和好醒发至两倍大
把面团分成十等份，单个面团搓成两头尖中间大的长条，卷起来，用手按压成略有厚度的圆饼
略醒后放入平底锅不放油小火烙饼，烙至两面略黄
入烤箱170度大致烤10分钟出炉，馍好了。也可以直接平底锅烙至熟。简化版是直接锅里烙熟或者直接烤箱180度20分钟烤熟。
肉切碎，香菜黄瓜蒜泥辣椒油辣椒等等，馅料爱吃啥做啥，切开馍放入馅料，啊呜一口好满足😋。吃不完的馍和肉放冷冻，要吃的时候馍拿出来双面喷水烤箱加热再吃
熬香醋
转自小高姐的魔法调料
用料：
1瓶香醋
做法：
材料：
水1杯、香醋1瓶、小茴香2大勺、生姜1大块、蒜6瓣、香叶2片、草果1个、桂皮1条、花椒1大勺、八角2个、糖1大勺（或红糖）

步骤：
材料倒入锅中，小火煮半小时，留香料隔夜浸泡，第二天滤出香料。
水果酸奶惜
用料：
一个火龙果
一个桃子
三个荔枝
一个杏子
三个李子
一袋酸奶
做法：
水果切块
倒如酸奶
蟹黄豆腐
这是从腌制咸蛋黄开始的蟹黄豆腐
用料：
四个咸蛋黄
一块嫩豆腐
适量姜末
一勺鸡精
适量水淀粉
做法：
盐跟面粉/糖一比一的比例混合。放入2/3在有深度的碗盆中，蛋黄放入盐粉里，互相不要挨着了，倒入余下1/3面粉盖住所有蛋黄，冰箱冷藏两天。
取出咸蛋黄，洗干净表面面糊，即可。再用高度白酒泡咸蛋黄去腥味（至少五分钟）
咸蛋黄沸水上锅蒸十五分钟，然后弄碎备用。嫩豆腐切块焯水备用（水开先撒盐再下豆腐）。切好姜末备用。
油锅下姜末，再下咸蛋黄碎炒出泡沫。
下嫩豆腐翻炒，因为豆腐很嫩，所以是用铲子推着让每颗豆腐都裹上咸蛋黄沙，然后倒水没过豆腐，中火焖煮五分钟，尝咸淡放鸡精（缺盐放盐），下水淀粉收汁。
撒葱花香菜末起锅
双种波兰种烫种70%奇亚籽全麦吐司
为了健康低脂而不断的研究，方子水量大。大家可以稍微预留水量
用料：
波兰种
100克王后全麦粉
100克水
2克鲜酵母
烫种
30克王后全麦粉
40克水
配料
30克奇亚籽
60克水
主面团
90克王后全麦粉
90克柔风高粉
8克奶粉
15克糖
10克蜂蜜
4克盐
9克鲜酵母
15克黄油
60克水
做法：
波兰种所有材料混合搅拌。冰箱冷藏一夜。烫种材料混合好包上保险膜。放冰箱冷藏。奇亚籽加水泡保鲜膜包好。放冰箱冷藏
波兰种发酵这个状态，全麦不好发可以室温发一小时在放冰箱
早上起来。烫种。波兰种。奇亚籽加上主面团除黄油全部一起揉至薄膜状态。一发至俩倍大。手粘粉戳不回缩
发酵至俩倍大
取出排气整形。水量大粘手。可以案板喷点水。手沾点水再去分割整形。分割三个面团，我一个面团214克。醒发10分钟
案板撒粉。面团放上去轻拍。再第一次擀卷醒发20分钟这个面团给我弄的有点长。二次擀卷可以横向擀卷
二次擀卷放模具发至八分满。预热烤箱170度。因为在预热的同时他还在发着。基本我考的时候已经顶盖了
看看平顶。我就喜欢平顶吐司
我的低糖黑盒170度36分钟。金盒是170度40分钟。每个人烤箱不一样，自我调节啊
完美的切面
做三明治很美丽哦
蒜香烤鸡腿
用料：
腌肉料
鸡腿
蒜
糖
醋
生抽
蜂蜜
沙茶酱
料酒
做法：
用开水将鸡腿清洗干净，沥干水份备用
准备一个空碗，放入白糖
滴入少许的醋和几滴料酒，料酒份量不用多，起到去腥的作用即可
放入一茶匙沙茶酱，再倒入一汤匙鸡翅腌料粉
蒜切成沫，一起放入碗中
倒入约100克的生抽
一起将所有调料搅拌均匀
将鸡腿放入腌料中腌制三，四个小时左右
鸡腿可事先用利器将肉身戳些小洞，容易入味
腌制期间将鸡腿多翻动几次让其入味
腌好的鸡腿放入烤盘中，将腌料中的蒜一起捞出放在鸡腿上
放入微波炉里烤4分钟后取出
刷上一层蜂蜜，刷蜂蜜可以让鸡腿烤制的颜色诱人
继续放进微波炉里烤4分钟后取出即可
Jason的即食黑芝麻糊
儿时的记忆，黑芝麻糊，现在才知道做起来非常简单。我常常一次做几磅保存，吃的时候舀几勺冲泡，非常方便！

本菜谱仍然按美式厨房常用量具定量。

所以，你们或吃或喝，无论做什么，都要为荣耀　神而行。(哥林多前书 10:31 和合本)
用料：
1 磅黑芝麻
0.5 磅糯米粉
1 US Cup白糖
做法：
原料合影。我个人通常是做两倍的量（2磅黑芝麻刚好半袋、1磅糯米粉刚好一袋），但是需要比较大的锅和料理机，所以菜谱按一半写。
将锅烧热，倒入1磅黑芝麻，用中大火干炒
（按个人口味，也可以加入核桃仁等坚果一起炒，这里只写主要的黑芝麻）
将黑芝麻炒干炒香，用手能捏碎即可
放入料理机中打碎
将
5磅糯米粉下锅，用中火轻轻翻炒（火太大容易糊、颠锅太奔放容易引发厨房灾难，别问我怎么知道的...）
炒至糯米粉熟（略微发黄）
倒入黑芝麻粉、1杯白糖
翻炒均匀即可
盛在密封容器中、置于阴凉处保存
食用时取3-4勺，加开水冲泡即可，非常方便
（这个料理机打得不那么细，但粗也很好吃）
酸奶土豆泥沙拉
很喜欢吃日式土豆泥沙拉，自己改良了一下，简单好吃不长肥肉，而且还很有营养，现在年轻人生活节奏快且没质量，重口味吃的太多，所以有心情的话，在食材和口味选择上更需要健康营养的全面均衡，本人追求食疗养生，所以这道算小甜品吧，赞赞的！
用料：
2个土豆
1根火腿肠
半根黄瓜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
适量豌豆
适量玉米
适量酸奶
适量沙拉酱
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
土豆高压锅加盐蒸熟、鸡蛋煮熟，沸水可以用来焯胡萝卜、玉米、豌豆，熟度自己掌握，黄瓜切片，其他食材切丁备用
土豆去皮压成泥，拌入蛋黄、酸奶继续压成泥，将其他食材全部加入，期间分批次加胡椒粉、盐，不停搅拌均匀，可自己尝味把握用量
最后一步拌入沙拉酱再搅拌装盘
金陵大肉包
第一次做，味道还不错。
用料：
500克普通面粉
一小勺发酵粉
一小勺泡打粉
适量水
30克奶粉
250克猪肉
香葱末
生姜末
盐
料酒
白糖
香油
酱油
一个鸡蛋
做法：
把面团需要的所以材料加适量热水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，
猪肉剁成肉末，加入所以调料顺着一个方向搅拌。
发酵好的面团拿出来揉一揉排气，，分成小等份，按扁幹圆包入肉馅，顺着捏出褶子收口，
静至15分钟，蒸锅水先烧开，包子底下垫个油纸，防止粘锅，然后上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟。
麻辣豆腐的家常做法，营养又下饭！
今天跟大家分享的是一道家常麻辣豆腐。这道菜和有名的麻婆豆腐做法相似，也可以说是以麻婆豆腐为基础，改良成为适合家庭制作的一道菜；这道菜承接了麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香、嫩的特点，同时做法也进行了简化。
用料：
1块豆腐
适量葱
适量姜
适量香菜
适量淀粉
适量郫县豆瓣酱
做法：
1.将豆腐改成小块
2.起油锅，爆香葱姜，加入郫县豆瓣酱炒出红油
3.加入清水，水烧开后下入豆腐
4.大火炖煮5分钟
5.加入水淀粉勾芡
6.最后撒上葱花香菜点缀一下
生机春盘
大地之上，寒冬未退，
已见新绿悄然。
第一线春机，
就立在冬的最深处。
烙香的薄饼，
卷起五彩时蔬，
以饼为盘，满捧生机，
怀念更远，远回最初。
上天恩典无所不在，
此时，
就在我们手中那一握。
用料：
适量面粉
适量香菇
适量胡萝卜
适量彩椒
适量紫甘蓝
适量香干
适量土豆
适量生菜
适量九层塔
做法：
用开水和面，按照水与面粉1：2比例。和好后醒面15分钟左右。
切剂子
擀单层面饼
擀面后刷油
擀双层面饼
煎面饼
分开面饼
卷春饼
Q弹鸡蛋羹（宝宝版）
用料：
2个鸡蛋
适量温水
做法：
材料准备
打碗里
搅拌均匀
1:1
过滤
弄出泡沫
没泡泡
盖保鲜膜
扎洞
蒸
撒上喜欢的东西
成品
成品
成品
成品
成品
烤羊腿
梦想总要有的，万一实现了呢？！

芬兰留学僧绚花团，谨以此烤羊腿怀念舌尖上的**。

绚花团成员名单：金花，Lilja，Sau花，花无缺。
用料：
适量八角粉
1：2（蜂蜜：水）调配蜂蜜水
2公斤羊腿
3个土豆
3根胡萝卜
2个洋葱
1个西兰花
1斤红薯
适量孜然
适量迷迭香
适量辣椒粉
适量黑胡椒
适量蒜粉
适量植物油
面粉
大葱
做法：
新鲜羊腿洗净。

如果是冻羊腿，提前4个小时在常温水中解冻。
擦干羊腿，如图逆纹路在羊腿上每隔两厘米划一刀（两面都要划，可以深至骨头）。
给羊腿按摩。揉搓的同时分别加入以下调料（使调料渗入切口深处）：
盐
黑胡椒
蒜粉
孜然
迷迭香
八角粉
辣椒粉（建议最后揉，伤手）
最后加入植物油均匀揉搓。
揉搓调味完毕后，用保鲜膜包好羊腿，放入冰箱腌制过夜。
烤羊腿当日

准备蔬菜底盘。
滚刀将胡萝卜、土豆、红薯、洋葱切大块，西兰花掰块。加入少许盐、油、辣椒粉拌匀。
放入锡纸包好的烤盘里。
将腌制好的羊腿放至烤架上，蔬菜底盘放至烤架下方（便于羊油滴入蔬菜烤盘）。

220度烤90分钟。中途每30分钟刷一次调好的蜂蜜水在羊腿上。
主食可配抻面或拉条。

拉条做法：
面粉加凉水揉面，饧面约30分钟，将面团擀制为一张约
5厘米厚的面饼，切成宽约1厘米的面条。入沸水煮，中间加入1次凉水，再次沸腾时捞出放入凉水中。A
烧油，加入大段大葱，待大葱炸至略焦时捞出。B
将A面放入B油中翻炒，加入适量盐、辣椒粉调味。
将拉条加入蔬菜盘中拌匀，切开羊腿，肉汁和拉条、蔬菜融为一体，开吃！
好吃到停不下来的口水鸡
用料：
4只鸡腿
适量香葱
四片生姜
一头大蒜
一勺耗油
两勺生抽
一勺香醋
一勺麻油
一颗香菜
适量白开水
做法：
1.鸡腿洗净，锅里放水，放鸡腿，水没过鸡腿，投姜片，葱节，放适量料酒，大火煮开，小火煮10分钟，时间取决于食材的份量
2.煮鸡腿的同时可以准备调料，具体做法看万能蘸料的做饭
3.煮好的鸡腿放水龙头下面冲凉，知道鸡腿的温度降下来
4.鸡腿肉用手撕下来，撕小块，好入味，淋上调好的调料汁，可以享用啦
秋葵炒田鸡
秋天快到了，买了点秋葵，但是单炒秋葵似乎有点单调，好久每吃田鸡了，一起炒一下吧
用料：
田鸡
秋葵
做法：
田鸡菜场买好，洗净，用黄酒泡半小时，然后将黄酒沥清备用 。
秋葵切段
葱姜煸锅后先炒田鸡，然后放入秋葵翻炒，然后将前面沥清的黄酒倒入，中火炒个五分钟，加点酱油润色后放盐出锅
花生奶油饼干
花生奶油饼干

参考分量：50个
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
用料：
100克低筋面粉
10克鸡蛋
65克黄油
35克花生酱
50克糖粉
做法：
黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松
打发的黄油里倒入打散的鸡蛋
继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态
打发好的黄油状态如图4
在黄油里倒入花生酱
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
把面粉倒入混合好的花生黄油里
用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊
把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条
将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬
把冻硬的长条用刀切成厚度约
8CM的小圆片
把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙
全日英式早餐 All day breakfast
不同於中式早餐或普通西式早餐，all day breakfast (或叫English breakfast) 以豐富和全日提供見稱。

把好吃的都放在同一個大盤子裡，再配上一碗麥片或水果酸奶，喝一杯English tea 或奶茶咖啡，是周末的賞心樂事
用料：
1個蕃茄（切片）
2隻蛋
5~8個菇類（口蘑/秀珍菇/雞脾菇/鮑菇都行）
1~2根/幾顆香腸/丸子
2~3片培根/煙肉
適量 1~2勺茄汁黃豆
1~2片麵包/吐司
一點點牛奶
一點點牛油/黃油
適量黑椒
做法：
乾淨的易潔鍋，放丁點牛油煎培根，煎至乾身冒油（真的丁點好了，培根很會出油）
在等培根乾身時，丸子香腸切十字/開邊，放丸子香腸一起煎，煎好全撈起
不用洗鍋，蘑菇洗乾淨切碎，加牛油放下去煎，加黑椒（菇類會冒水，繼續煮到乾身，再炒炒）
蕃茄去蒂切片，放下鍋煎，一下就可以拿起來，不然太熟會軟爛
抹乾淨鍋子，打發雞蛋，加一點牛奶，下牛油，細火炒（看你喜歡吃多熟，不喜歡炒蛋的煎太陽蛋也可以）
最後用鍋子煎烘麵包，用吐司爐也可以，對角切成三角形
最後加入茄汁豆，擺放漂亮就可以上桌了
吐司也可以配點果醬，再給自己弄碗麥片、水果酸奶，沖一杯英式紅茶，就是完美的一天☀
菠萝果酱
吃到菠萝的清香，酸酸甜甜的味道是我的最爱。喜欢吃甜的可以多加些糖哦！
用料：
700克菠萝
150克砂糖
100克麦芽糖
做法：
将菠萝切成小丁。
白糖倒入切成小丁的菠萝中。
拌匀后放置1小时左右。
将菠萝大火煮沸后，转小火边煮边用料理棒将菠萝打成果泥。
没有料理棒可放入搅拌机搅打。
继续用小火熬，期间要不停地搅动。中途加入麦芽糖。
熬到果酱粘稠即可（约45分钟）。装入瓶中
展示一下。
蒜油淡菜
正好家里没葱，我是参考别的博主“葱油淡菜”做的😂😄 很成功啦
用料：
20只淡菜
3瓣大蒜
50克橄榄油
一小勺盐
一小块姜
适量料酒
做法：
清洗淡菜 姜 蒜 切好备用
水烧开将淡菜连同切好的姜放入锅内煮开倒入料酒适量（开水情况下5分钟左右）起锅，将淡菜另一半去掉、保留带肉的部分装盘摆好。
将锅烧热，加入油烧热（油多一点），放入切好的蒜末，爆出蒜香，起锅将热油浇在摆好的淡菜上面。

大功告成😄
土豆饼（用土豆做出一份独一无二的早餐，美味又营养）
家中有小朋友的应该都会喜欢
用料：
适量土豆
适量面粉
适量盐
1根火腿肠
各一只青红辣椒
半根胡萝卜
做法：
土豆洗净去皮，切薄片蒸熟
煮熟的土豆碾压成泥，胡萝卜，青椒红椒分别洗净切丁，火腿肠切丁（可根据个人喜好加减更换食材）
加盐（火腿肠本身有咸味，所以这里适量减少），少量多次加入面粉适量（不用太多，拌匀可成型就可）
充分拌匀分成一个个大小差不多的小剂子，搓圆
起锅热油，将一个个土豆圆子压成饼状后放入锅中小火煎制
一面煎至表面金黄之际，翻面煎另一面
芒果千层之班戟皮~~薄如纸片，超级简单的甜点，新手小白零失败
只要会煎鸡蛋饼，会煎煎饼果子皮，煎这个都完全不是问题，注意火候，小火小火，慢慢来，真的是零失败的甜点，虽然蛋糕奶油不能常吃，偶尔给孩子们解解馋，真的很有必要呀，比买的好吃百倍，最重要的是原材料，淡奶油一定要用动物淡奶油，芒果最好用熟透的。只要材料好了，颜值是其次，好吃绝对是最重要的！自己吃的话，建议只做4层就好，一口咬下去正好，层数高了，嘴巴盛不下滴~~送人的话要颜值高，当然是越高越好哈。
注意不要把皮煎厚了，这个量是可以煎7.8层8寸饼皮的。
用料：
1个鸡蛋+2个蛋黄鸡蛋
25克白糖
100克低筋粉
200克牛奶
20克黄油
200ML雀巢淡奶油
20克白糖
6个小芒果
做法：
1、	鸡蛋和糖先拌匀，再加牛奶，再筛入低粉，最后加融化的黄油（可以隔热水化开），都用手动打蛋器，十字划开拌匀就可以，不要打发和起筋。拌匀后，再过一次筛就可以用。再切好芒果小丁（不要太大了）。
2、	锅底微热，刷一点点黄油（也可以不用，因为我的锅不是新买的，不沾效果不理想了）
3、	关火，锅底不要太热（稍凉点最好），就倒入一点面糊，从中间或从边上倒入都可以。
4、	抬起锅轻轻一摇就铺匀了（薄薄的一层）。
5、	开最小火，大约半分钟，中间有小泡泡鼓起就差不多好了。
6、	关火，用硅胶铲小心的从四周边上慢慢起开，
7、	盛出来放硅油纸上。
8、	稍微放凉，再盖保鲜膜，放冰箱保鲜。
9、	锅关火放稍凉点，再倒蛋液，煎饼，薄如纸片。
10、	煎了7.8个薄饼，每个煎好后，都要先放保鲜膜，放冰箱保鲜。
11、	打发淡奶油至8成就可以，有明显的纹路。
12、	一片蛋饼皮，上面先涂奶油（不要太多，因为要摞好几次），
13、	再铺好芒果粒
14、	上面再盖一层蛋饼
15、	再涂奶油
16、	再放芒果粒
17、	再盖一层蛋饼
18、	依次同上全部摞好（最上面这层最好大点厚点儿）
19、	吃的时候，用土司锯齿刀轻轻切开就好了。
20、	层层分明，好多芒果哟~
21、	这是第一次做的，晚上着急蛋饼煎得有点厚了，不影响吃哈，味道是一样滴。
家常地三鲜
教你一个料汁搭配，不失手的家常地三鲜。
用料：
两个小的茄子
一个土豆
一个青椒
3勺生抽
两勺蚝油
适量糖
一勺盐
适量淀粉
五瓣蒜片
做法：
准备好所需食材，我用了两个小○圆茄子，也可以换成一个大的或者是长条茄子都可以，不限制。
茄子、土豆、尖椒切滚刀块。注意：土豆别切太大块，不好炸。
切好的茄子放盆里，加入适量淀粉，用手翻拌均匀，表面沾上干淀粉可以减少茄子的吸油量。
油温七成热，下锅炸至五分钟（断生，微黄即可）。时间也可根据自家火候
这是炸好的茄子😍
土豆炸至金黄，一定要小火炸，不然外表好看裡面會不熟。
尖椒炸了6秒😊
炸好的食材放盘
我们开始调料汁：生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺、糖适量、淀粉适量、盐1小勺即可（耗油、生抽本身就有味道）、然后加入适量清水搅拌均匀待用。
切蒜瓣
起锅烧油，放蒜瓣炒香，倒入调好的料汁、炸好的食材。
翻炒均匀，大火收汁。
怎么样？不错吧。
特別下飯，完胜各大飯店。
减脂餐打卡～酸酸甜甜就是我🍋柠檬虾🦐
我超爱吃虾🦐，仅次于吃🐟，趁着周末下雨宅家，家里买的柠檬🍋又吃不掉，就想着学一道新菜，柠檬虾
虾是属于低卡高蛋白，减脂期可以吃到撑的食物，2斤虾只有不到100大卡热量
来来来～减脂餐，大家一起瘦下来⚡️
用料：
1个柠檬
1斤基围虾
1个百香果
如下图，都很常见其他配料
做法：
第一步，得先拥有一斤虾，用牙签挑出虾线后，洗干净后放入锅中，加水加生姜片加料酒去腥，等水煮沸后捞出～不要煮太久肉质会变老的
捞出沥干后倒入凉白开或者纯净水，让虾先冷静一下，变凉之后去头去壳剥干净备用啦，变成可可爱爱的虾仁🍤🍤
在虾冷静的过程中，可以准备如图的配料。              红色小米椒&绿色小线椒切小断（因为我很喜欢吃辣，如图的辣椒量，也没有觉得很辣）                     洋葱切丁，大蒜切沫，柠檬切片，香菜小葱切碎
准备好配料后，通通混合搅拌在一起，再倒入已经冷静好的虾
放入调料汁（蚝油、生抽、蒸鱼豉油、醋、一点点芝麻油）没有具体去量调料的克数，都随意倒的，做菜嘛随心所欲也很开心啊
最后我有再切几片黄瓜🥒放进去，可以放进冰箱冷藏半个小时更入味，今天因为太饿了，我就没放冰箱了，就放置了10几分钟，但依旧很好吃！一道简简单单的酸甜辣柠檬虾搞定！                   夏天也来了🍃🍃🍃
蟹味菇烧豆腐
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
200g北豆腐
80g蟹味菇
10g食用油
3瓣蒜
3根杭椒
10g生抽
1g糖
1.5g盐
做法：
豆腐切块，杭椒切段。
锅中倒油，中小火把豆腐煎到两面金黄，捞出备用。
倒入蒜粒炒香，加蟹味菇翻炒。倒入豆腐，加生抽炒匀。
放辣椒段大火炒至断生，加盐炒匀。
花生稀饭
好吃好做有营养。
用料：
适量花生
适量大米
适量水
适量面粉
做法：
将花生、大米洗净。
将花生切碎，不要去皮（花生皮很有营养哦）
将大米、花生放入锅里，加入适量的水煮。
准备生水和面粉适量，搅拌均匀（想喝稀一点的可以少放点面粉），煮沸后倒入锅里，第二次煮沸后十五分钟即可。
这样就做好了。
來一碗好吃的紅燒肉
前陣子看到微博上，“廚師來了”做的紅燒肉，做法很有趣，我最近做了三次，每次都很好吃，攻克了我一直肉燒不好的難題，哈哈，這下好了，再不怕燒肉了，這只是一種做法，配料，還是要自己把握，如果覺得看的不詳細，可以看微博，或者微信公號“廚師來了”，還有很多不錯的菜式。
用料：
一塊五花肉
适量醬油
适量油
一小撮花椒
几片生姜
一段大蔥段
适量黃酒
适量冰糖
兩个八角
做法：
第一次拍圖用的小蔥，後面用的大蔥，覺得還是大蔥段好些。
花椒和八角
買來的肉，第一個關鍵點，處理肉皮，廚師來了，裏面說用火槍燒下豬皮，家裏沒有就用灶具的火燒，但是我買的這塊肉，長條的，不太好處理，我就想起以前盆友教的，用鐵鍋燒熱，把肉皮放在鍋底干燒一會，也可以，哈哈，本來我明明拍圖的，可能不小心，刪掉了。
處理好的肉，放水裏浸一下
撈出來，用刀，把豬皮上的燒痕刮掉
看，基本很干淨，豬毛再夾掉就行了。
切塊
關鍵點，用醬油，拌勻
成這樣
記得，把多余的醬油瀝掉，不然，我怕會炸鍋。
開火，熱鍋放油
油不多
放肉
煎一下
變色了，但並不熟，盛出來。
洗干凈過，熬糖
這邊就要小心了，因為，不注意，會過掉，我因為拍照，結果濃煙滾滾，熬糖熬成黑炭，又洗鍋重做一次。
開始
要小心啦
糖色炒好下姜片，大蔥，肉，翻炒。
加醬油
料酒
加開水，放八角，花椒。
水開
撇掉浮沫和油後，轉小火90分鐘。
一般來說，90分鍾都會很好吃的，如果湯多了，就大火收下汁。
筷子用力，肉都會斷掉。
我們家，有吃鍋邊素的成員，所以我都會加一些蔬菜。豆角，土豆，胡蘿卜，紅皮羅卜，都可以。
一般我都在肉燉的差不多了才加素菜
色澤誘人，味道也很棒。
這是我不小心炒成的黑炭，所以炒糖時多多注意，別分心。
红烧日本豆腐（鸡蛋豆腐）
用料：
三条日本豆腐
一个青椒
两瓣蒜
适量勺淀粉
两勺生抽
一勺蚝油
适量克盐
适量克白糖
做法：
日本豆腐切小块，青椒切滚刀块，蒜切末备用
调一下料汁 两勺味极鲜酱油 一勺蚝油 适量盐和白糖淀粉 半碗水搅拌均匀备用
日本豆腐上每面裹上一层淀粉备用
锅中放油 将裹上淀粉的日本豆腐放进去煎至两面金黄盛出
锅中放油 油开放入蒜末辣椒段 
等青椒炒至断生后加入调好的料汁和日本豆腐 翻炒至收汁就可以盛出来了
芝麻麻球
闲来无事给家里两个大小盆友做点零食吃
用料：
克糯米粉                 300
克芝麻                100
克热水              一小碗
克糖                      60
做法：
加入热水，慢慢加入，不断搅拌，水量自己慢慢感觉。没法定量
差不多这样就不用加水了，不断揉捏 
准备芝麻 
揉成小球球状
放入芝麻袋裹上芝麻
揉成小球全部扔进去了
这次做的有点多了
油热7分下锅  这图片是已经炸了一会的图
差不多该出锅了
出锅！！
简单易学的大虾炒白菜
嫁到青岛十几年，这个城市依山傍海，海鲜当然少不了了。第一次和老公回青岛我才发现自己是一个多么喜欢吃海鲜的东北人🙈😁这些年也学会了很多海鲜菜，这道菜是和一个朋友学的，那次聚会她做了一次这个菜我才知道原来大虾还能炒白菜😀当然大虾炒萝卜也非常好吃😋
用料：
大的四分之一，小的半颗白菜
随意大虾
5-6大片姜
适量盐
少许糖
做法：
这道菜非常简单，首先把虾处理好（去虾须，虾线）虾头切下来，锅热放入适量油，油热后先下虾头，一定要炒出虾油。我今天的虾少了🙈
虾油炒出后放虾身子，继续煸炒至变色，然后放姜，这个菜姜要多放一些，加少许糖提鲜（也可不加）
姜炒一会后先把白菜帮放入，炒稍微软一些放白菜叶（手撕就可以）放盐（适量）白菜是易出水的菜所以可以不用加水，如果太干可以加少许水。中小火炒到白菜软嫩
开吃，米饭绝配😋
鲜香油面筋酿肉
超级下饭的油面筋酿肉是很家常的一道菜，圆滚滚的油面筋里塞满鲜美的肉馅，炖煮到吸满汤汁即可出锅，油面筋的鲜味混合肉馅的鲜美，相信你也会做出立马光盘的美食！
用料：
8-10个油面筋
30克大葱
3瓣大蒜
一小把小葱
3片姜片
250克猪肉
3勺生抽
1勺老抽
1个八角
2片香叶
一小把花椒
适量食用油
适量盐
做法：
1.	准备好所有需要用到的食材
2.	大葱、姜蒜和肉一起放入vitamix搅拌杯中
3.	开启机器开关，从1挡逐渐加到3挡，用搅拌棒辅助搅打成肉糜
4.	搅打好的肉糜加入一勺生抽和适量盐腌制15分钟备用
5.	油面筋用筷子戳一个小洞，并把里面的组织搅碎，然后一个个塞入满满的肉馅
6.	锅中放油，油热后放入小葱段、花椒八角香叶炒香，
然后加入适量水和生抽老抽煮开，放入塞好的油面筋炖煮并调味
油面筋熟透吸满汤汁后即可出锅啦
鲜美多汁的油面筋酿肉就做好啦
圣诞纸杯蛋糕
圣诞纸杯蛋糕，采用全蛋法，简单易做逗娃一乐。
用料：
3个蛋糕体：鸡蛋
100克低筋面粉
60克细砂糖
50克黄油
2滴香草精
100克装饰：淡奶油
10克细砂糖
6颗草莓
适量糖珠
适量绿色色素
少许黑芝麻
做法：
准备好主要食材；
将鸡蛋、细砂糖、香草精混合，隔热水打发；
打发到提起打蛋头，面糊滴落成形不容易消失即可；
筛入白鲨低筋面粉，翻拌均匀；
倒入事先融化成液态的黄油，翻拌均匀；
将面糊装入纸杯中7、8分满，然后震几下震掉大气泡；
放入预热好的烤箱内180度上下火，中层，18分钟；
烤好取出等待冷却；
100g淡奶油中加入10g细砂糖打发好；
草莓洗净吸干水分切掉底部，再从三分之一处切顶部，如图；
11.将三分之二打发好的淡奶油装入裱花袋中（圆形裱花嘴）在蛋糕上挤一层铺满顶部，把草莓下端放在奶油中间，草莓上挤出圣诞老人的头、胡子，再把草莓顶部放上去做帽子，挤一点在尖端装饰帽子，用芝麻当眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入绿色色素打发均匀装入裱花袋中（8爪菊花嘴），先挤一层白奶油在纸杯蛋糕上，在中间放一颗草莓，然后沿着草莓外面挤出绿色奶油装裱成圣诞树，撒适量糖珠装饰插上卡片即可。
芒果白玉卷
用料：
100克糯米粉
150克纯牛奶
25克澄粉
10克玉米油
40克糖
1滴食用色素
1个芒果
200克淡奶油
做法：
准备好材料
糯米粉，牛奶，澄粉，玉米油，糖，全部放入容器里搅拌成面糊，第一滴食用色素搅拌均匀，包上保鲜膜隔水蒸25分钟
糯米粉放锅里炒熟备用
桌上撒上炒熟的糯米粉，蒸好的面团擀成薄片保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用
200g淡奶油加入40g糖打发至面上有明显纹路就可以了，如果不喜欢甜的可以不加糖
面皮擀薄切成自己喜欢的大小，抹上淡奶油，放上戚风蛋糕，自己喜欢的水果卷好，放冰箱冷藏2个小时
切开就可以了
面皮Q弹，内里有蛋糕的松软和水果的香甜，好吃😋
成品
成品
简单容易的香酥蛋卷
这是我第一次尝试，没想到很轻松就完成了，比外面卖的要好吃，蛮有成就感的。
用料：
120g低筋面粉
150g鸡蛋
100g黄油
80g细砂糖
适量（按个人喜好）黑芝麻
做法：
黄油融化，加入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，不需要打发。再筛入低筋面粉，加入黑芝麻，搅拌均匀没有面疙瘩，就完成面糊了。
蛋卷模用燃气最小火预热，在中间靠上部位舀一勺面糊。
夹起蛋卷模，用筷子按压模具下半部分，使上下受力均匀，加热一分钟左右，翻面同样加热一分钟，加热过程始终用小火。
可以随时打开蛋卷模查看，面糊表面呈微微的金黄色即可，用两只筷子夹住一边从下往上卷起。
慢慢往上卷，到收尾的地方筷子按压停留几秒钟，让收口贴合。
卷好后，一根一根抽出筷子，把蛋卷放在盘子里晾凉，然后密封保存即可。
果蔬烧卖
第一次包的有点丑了，大家将就着看吧，有疑问可以咨询我哟！
用料：
烧卖皮：
200g果蔬泥
500g普通面粉
烧卖馅料：
1500g糯米
250g肉丁
200g香菇丁
200g胡萝卜丁
100g玉米粒
适量食用油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量十三香
适量蚝油
适量酱油
做法：
我用的是一斤普通糯米加两斤云南彩米，普通糯米需要提前浸泡一晚
所有的米混合蒸熟即可
先放油把肉炒熟，依次放入香菇丁胡萝卜丁玉米粒和各种调料调合适的口味
按比例用压面机压出皮，再用模具压出烧卖皮，接下来包起来就好啦
火开了蒸8分钟再闷5分钟即可（蒸之前在每个烧卖上喷水后静止20分钟后蒸）
香芋油饭
好吃的香芋油饭，芋香又葱香
用料：
半个芋头
1碗切丝的五花肉
6-7朵香菇
5-6粒葱头
3大匙虾米
2大匙蒜米
2杯半米
盖过材料热开水
#调味料
适量蚝油
适量老抽
适量生抽
适量盐
做法：
小洋葱切细备用
放入适量的油把葱炸至金黄色捞起备用，葱油留着可以拌面活着炒菜用
百米洗净浸泡约半个小时备用
适量葱油爆香蒜末，虾米和切片的香菇
然后倒入切丝的五花肉炒至肉白
过后下切小粒的鱼头炒出香味
接着倒入浸泡半个小时沥干水分的米
过后下所有调味料把米炒均匀，不要炒过久要不然米会黏锅。
把炒均匀的（8）倒入饭锅加入热水盖过材料即可，盖上锅盖按煮，煮至熟
熟后倒入炸葱
把饭拌均匀再盖上锅盖焖10分钟才吃
太阳花韭菜盒子
用料：
韭菜
鸡蛋
虾皮
油
盐
味精
面粉
做法：
开水烫面，煎的时候面皮比较软也熟的快，活好醒一会儿，准备馅料。
韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟备用。
活馅儿关键：韭菜、鸡蛋、虾皮用油拌匀，先不放盐、味精，等开始包的时候再放，晚放避免韭菜遇盐下水，颜色也不好看了！
太阳花的做法：取两张面皮，一张放好馅料后，再将另一张盖在馅儿上，使两张面皮重合，开始捏花边，依此类推。
成品
两碗粥配小菜、太阳花韭菜盒子美美哒
A：尖椒肉丝炒面，超好吃～
简单美味的炒面。
面不要煮太久，不然软了不好吃。
油菜可不放，放豆芽也好吃！或者换成喜欢吃的菜。
摆盘的肉是超市买的辣肉蒸十五分钟，喜辣可自加！
用料：
吃多少下多少面条
适量鸡肉
一个尖椒
适量豆瓣酱
适量老抽
适量姜
适量葱
适量干淀粉
自选油菜
少量清水
做法：
面条下锅，煮几分钟不生就捞出，过凉水沥干，备用。
尖椒，葱姜切丝备用。油菜择好洗净备用。
可不放油菜，或换成别的菜。
鸡肉切丝，放干淀粉，姜丝，少许清水搅拌。
锅中放油，放入鸡肉丝，炒熟放入少许老抽，盛出备用。
再次起锅倒油，放入葱姜丝炒香，放入尖椒丝，油菜，加入适量豆瓣酱翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，备用的面条。加入适量老抽，翻炒两分钟即可出锅。
煎巴沙鱼柳
巴沙鱼柳 鲜嫩美味
用料：
随意鱼柳
1只鸡蛋
任意葱
一汤匙干淀粉
一点点哦盐
盐3倍椒盐
煎时用蒜
随意姜
做法：
将巴沙鱼柳洗净，用厨房纸巾擦干
蛋液打好，将鱼柳放入蛋液沾湿，之后将鱼柳其中一面拍上一层薄淀粉。油温烧到8层，将火关至最小火力。先用有淀粉那一面入煎锅煎，再翻面。撒上盐和椒盐就OK啦
翻糖小恐龙
用料：
翻糖干佩斯
做法：
取适量干佩斯加色素揉匀
用黄色搓成水滴状 并在前半部分用小刀背压出四条纹路
插入木棍 以连接头部
用绿色揉圆 用小擀杖压出眼睛部分 用造型笔压出嘴巴部分
把头部和身体组装
取绿色擀薄片 用刀刻出形状 
给恐龙穿上披风
底部收口 
取绿色搓成锥形 里面用铁丝调整尾巴的角度 并且连接身体 接缝处涂上胶水 尾巴下面垫高些 以保证尾巴的角度
用绿色搓成两头细 中间粗的圆柱 中间切开 搓两个水滴状按扁
组装恐龙的脚 连接处用胶水粘合 用刀背在脚背上压出两道痕迹 
剪一小段铁丝 折成直角 插入组装好的脚
用绿色搓成两头细中间粗的圆柱 中间切开 粗的一头按扁 用刀背在前面压出两道痕迹 
用绿色搓一个圆 擀成圆形 垫在恐龙身子下面 组装手和脚 连接处用胶水粘合
用橘色搓成长条 擀薄 用刀刻成锯齿状 
用胶水粘合到身体上
刻出嘴巴的形状
组装嘴巴 用造型笔压出眼睛的位置 填上白色 再用黑色搓成小球 粘到眼球的位置按扁 用黑色搓成眉毛 
恐龙就完成了
小美 古早蛋糕
用料：
6个（每个60g～65g）鸡蛋
75克玉米油
60克牛奶
90克低筋面粉
70克白砂糖（细）
1克盐
3滴柠檬汁
做法：
膜具选用18×18×6的或者450g吐司膜具，我用的吐司膜具，里面铺一层烘培纸，外面包了一层锡纸。
分离蛋黄蛋白，蛋白液放冰箱冷冻室20分钟。
主锅放入75g油，2分钟/75度/速度小勺。主锅加热时，把面粉过筛。
温度到达75度后，立即倒入过筛的面粉，20秒/速度3混合。
再加入蛋黄，牛奶，盐，20秒/速度3混合
倒入一个大盆里，盖上保鲜膜备用。然后把锅洗干净搽干，然后设置5秒/速度5甩出没擦到的水。
烤箱预热150度，取出冷冻好的蛋白液（冻起冰渣最好），主锅插上蝴蝶棒，倒入蛋白液，加几滴柠檬汁，设置4分钟/速度3.5，大约第一个30秒后出现大气泡后加入1/3的糖，第二个30秒蛋泡变绵密时又加入1/3的糖，最后剩下2分30秒时再加入剩下的糖。（蛋白霜打到湿性发泡即可，提起蝴蝶棒出现小弯沟，不然蛋糕容易开裂）
把蛋白霜分3次，用翻拌的手法和蛋黄糊混合均匀，然后从高处倒入膜具，然后用力震荡几下，让蛋糕液表面光滑。
在烤盘里加入2～3厘米高的温水，把膜具放进去，水浴法，150度/70分钟
出炉立即取出来，撕开烘培纸，晾凉后即可切块食用。
超简单又好喝的萝卜丝虾汤
我最喜欢的汤之一～
简单又美味，也是孙先生唯一会做的汤～
用料：
一根萝卜
你想几只都可以啦鲜虾
三四五六片都行姜片
少许葱花
做法：
准备食材，萝卜去皮叉丝，虾开背剔除虾线，姜切片
锅倒入植物油，炒香姜片，后放大虾翻炒，加一小勺料酒，按压虾头，炒至大虾变色出虾油
然后锅内加热水，水开后放入少许酱油
煮至萝卜丝软烂，加入适量盐调味即可出锅啦
开吃啦……
懒人版糖醋排骨
最近做了几次，吃过的小伙伴都表示味道很OK，那就上个菜谱吧，真是超级无敌随便的
用料：
半斤多排骨
10几粒冰糖
1小扎葱
1勺料酒
3片姜
2勺生抽
3勺醋
一个八角
适量芝麻
做法：
洗净排骨冷水下锅下姜片焯水捞出洗净擦干
不粘锅下点点油，然后下十几粒冰糖中火，等融化变色倒排骨炒糖色，大概炒两分钟左右差不多了，没数时间，
后面炒的时候没拍照片，反正就是均匀有点焦糖的感觉就倒入点点料酒，香醋，酱油，然后水，扔块大葱或者一把小葱一块八角，喜欢陈皮香的还能扔块陈皮进去，想要排骨软烂点就多点水，盖上盖子煮多会
煮到汁水差不多这样，剩四分之一左右吧，就把葱八角捞出来扔掉，尝一下，不够酸就加点醋，不够甜就加点糖，都很随意的，只要合自己口味就行
到这样就可以关火撒点芝麻起锅了
最后，开吃
因为用料的量都比较随意，所以每次的颜色卖相都会不太一样，但是不妨碍它依旧是好吃滴！
 。
这次加了点点老抽
紫薯饼
用料：
紫薯
糯米粉
牛奶
油
做法：
紫薯切块，蒸熟后压成泥
加入糯米粉，牛奶，和成不黏手都面团
揪一点搓圆
压扁，放入不粘锅，小火炸一会，盛出
完美，超好吃
西红柿炒西葫芦
西红柿和西葫芦，营养丰富，口味酸甜。
用料：
一个西红柿
两个小的西葫芦
适量食用油
适量食盐
适量糖
适量葱
做法：
西红柿洗净，切块
西葫芦洗净，切块
将葱切成葱花
起锅放油，加入葱花，片刻加入西葫芦，翻炒厚加入糖，再加西红柿，翻炒。
最后加入食盐，炒一下，出锅。
草莓（士多卑梨）酱
最近天气很好，去草莓园摘了很多新鲜的草莓，太多了吃不完，草莓又不能放长时间，看来做草莓酱是最佳的选择……
用料：
500g草莓🍓
300g冰糖
30g柠檬🍋
做法：
现将草莓洗干净，我喜欢用清水冲洗10分钟左右，将坏了的草莓及破损的草莓挑选出来，否则会影响草莓酱的口感。
清洗干净的草莓要颗颗完整，晾干
将晾干的草莓一分为四或一分为六，切记不能切太小了，要不做成果酱后就吃不到颗颗的草莓果肉啦。
挑选新鲜的柠檬
将柠檬一分为二🍋
将柠檬用手动榨汁机榨汁，一个柠檬大约可以榨出20-30g的柠檬汁。
将草莓分成三份左右，先铺一份在碗底，再铺一层冰糖，再铺一层草莓，如此反复，大概铺三层，总之记住最后一层要是草莓哦，这样糖会融化的比较均匀哦。
将炸好的柠檬汁均匀倒入，如果不喜欢那么甜的可以全部倒入，喜欢甜一点的就自己调节一下冰糖的分量，看每个人喜欢的口感了。最后盖上保鲜膜放进冷藏室大概3-5度，冷藏至少12小时，我一般晚上放进冰箱，第二天拿出来。
做草莓酱之前把瓶子消毒，一定要耐热的瓶子，放置烤箱下层100度5-10分钟，备用。
到第二天冰糖、草莓、柠檬融化在一起了，用厚底的奶锅中小火慢慢熬5-10分钟，熬制的过程中会出现浮沫，记得要将浮沫用小网筛筛出来，这是草莓的涩味，一定要网出来，否则做出来的草莓就会有涩味了，煮到汁变浓稠了将草莓用网筛滤出，继续熬汁大概5分钟，汁变得比刚刚更浓稠了，将草莓倒入，在熬制5分钟，就好了。
一定要趁热将草莓酱倒入哦，因为冷了以后草莓酱会变粘稠就不好操作啦。
待草莓酱完全冷却，放置冰箱冷藏，尽快食用哦，如果瓶子消毒到位放置3个月没有问题。如果变酸了就不能吃了，就要丢掉了。
希望大家喜欢
芦蒿炒香干：家常菜推荐
芦蒿，因含有侧柏莲酮芳香油这种物质，与生俱来就拥有一种特殊的气质。用它烹饪的芦蒿炒香干，就是一道耳熟能详的金陵家常菜。

江南人做菜，格外讲究精细，南京人更是如此。一斤芦蒿，掐头去尾，就足足去掉了七八两，单单剩下那一截脆嫩的芦蒿尖儿，用来烹饪。

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用料：
1把芦蒿
几块香干
适量肉末
适量葱姜蒜末
适量料酒
适量油盐
做法：
Step1：芦蒿去叶、去老茎，洗净后切段。
Step2：猪肉切成末，放少许葱姜蒜末、盐、料酒，腌渍几分钟。
Step3：香干洗净后，切成细细的条状。
Step4：锅中依次放入油、肉末炒香后，下入香干，煸炒一会儿，再下入芦蒿翻炒几分钟，出锅前加少许食盐即可。
只需短短几分钟，美味的芦蒿炒香干就可端上餐桌。
芦蒿的脆嫩与香干的香气，搭配得恰到好处，让人品尝后倍觉清爽。
椰蓉马芬蛋糕
用料：
1个鸡蛋
20克细砂糖
35克玉米油
100克牛奶
20克椰蓉
80克低筋面粉
3克泡打粉
做法：
鸡蛋打入盆中，加入细砂糖搅拌均匀。细砂糖的分量刚好能尝到甜味，喜欢甜味的可以加分量。
倒入玉米油，搅拌2分钟
倒入牛奶搅拌3分钟
倒入椰蓉，搅拌均匀。
晒入低筋粉和泡打粉，泡打粉的量尝不出来味道。
直接用勺子装入杯中就行，半杯左右即可。
烤箱预热后，160度烤60分钟。根据自己烤箱情况、随时看一下。
贝果练习附整形方法（小苏打煮水）洋葱贝果/全麦贝果
该面团量分66g一个的面团大致能做12个。
用料：
400克高筋面粉
3.5克酵母
15克糖
10克盐
100克全麦粉
270克水
10g洋葱酥（宜家）
煮水材料
40克小苏打
1000克水
做法：
材料混合，厨师机打面至差不多8分膜，稍厚有韧性的膜。（我的机器慢速10分钟，快速8分钟左右）做洋葱贝果的话这步打好的面团加入洋葱酥慢速拌匀。
滚圆放入发酵盒室温下发酵30分钟。
分割66g左右一个。松弛15分钟。我都是放发酵盒的。防止面团干掉。
开始整形。擀面杖擀开面团。
翻面，面团三分之一折叠，用手掌根压实。
折叠三次。
一边搓尖一边不搓。包法看动图。（第一次拍视频，角度偏了点，将就看）
刚才不搓的那边拨开是这样的。
垫油纸发酵30分钟。贝果不像面包，不需要松软的组织。发酵过久会失去贝果扎实的口感。
这是洋葱贝果
烤箱预热220度。
-
水+小苏打。煮到90度，周边冒小泡就可以煮了。煮的时候开中火。温度太高最后。烤出来的贝果表皮会皱。
-
每面煮30秒。煮完捞出送进烤箱。小苏打煮的贝果上色比较深。后面几分钟注意观察上色程度。
-
220度烤16分钟
健康的自制油条
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
9克植物油
3克酵母
5克盐
2克泡打粉
160ml牛奶
做法：
所有用料混合在一起，揉成面团
揉好的面团发酵半小时（或者提前一晚冷藏到冰箱）
切成6cm*3cm*
5cm的长方块（因为用的炒锅炸，所以油条做的短点以便锅里可以放下），然后两两叠在一起做成油条面胚子，用筷子在每对中间按一下
锅里热油，筷子扎进去有气泡冒出时下油条。放入油条时将油条面胚子扯至一倍长
炸到金黄就可以捞出控油了
再配个自制的豆腐脑，就是完美的一个早餐
豉汁排骨
用料简单  味道超赞  做法简单。这是我第一次在这里分享自己的烹饪方法，还请大家多多指教
用料：
50ml蒸鱼豉汁 
10ml李锦记老抽
1个八角
10粒左右花椒
少许料酒
少许蚝油
少许冰糖
葱姜
750克左右排骨
做法：
排骨冷水下锅，锅中放入少许葱姜料酒，水开后去除浮沫
同时另取一个砂锅放入所有的调味料加水烧开，把焯好的排骨放入大火炖煮七、八分钟，转中火炖熟
大火收汁装盘即可享用
芋饺（鱼肉馅）
秋冬芋子又来了～不是用大个的芋头，注意是芋艿噢。用龙利鱼柳代替猪肉其实影响不太大(ง •̀_•́)ง因为个人油量不大所以馅料的放油量可以根据自己口味加一些。葱油就是用葱段爆的油啦(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
120g地瓜粉（淀粉）
100g芋艿
100g龙利鱼柳
70g香菇（泡发）
170g笋
20g酱油
10g蚝油
5g盐
2g芝麻油
5g葱油
1g虾油
10g黄酒
适量味精
适量葱
做法：
内馅混合，绞打一段时间
芋艿蒸熟后与淀粉混合，不加水，揉到不黏手，如图状态。
面团整成长条状。用刀切一小段，面团会黏在刀上，不要着急取下，如图切第二段。（这样就可以确保每个芋饺的大小基本相同啦( •̀∀•́ )，不过切第一段的时候要可以先把面团压成形估计一下大小。）
拇指压下中间后用手掌拍扁剂子（因为面团比较绵散，不能用擀面杖）
放上肉馅
包的手法如图
包的手法如图
成型ヾ(￣▽￣)
下锅。和煮饺子的方法相同，水开再加一次，煮到浮起即可。也可用锅蒸熟，面皮会稍干一些但更香。
根据自身口味咸淡淋上酱油（我还放了老干妈(๑•ั็ω•็ั๑)），剪点葱段。开吃ヾ(￣▽￣)
耗油煎豆腐
用料：
豆腐
耗油
葱
做法：
豆腐切块，不能太薄哦 。葱切断
热锅放油，豆腐一片片放下去煎，要用中火或者小火也可以
煎到一面变成金黄色就翻面
另一面也煎到金黄色
倒入少许耗油，再倒入一碗热水，盖上锅盖煮到耗油被豆腐吸收了就可以关火了
全麦吐司（45%）
记录作用
糖减半了
水分较高
非常软 不好切
用料：
140克高筋面粉
120克全麦粉
150克水
2克盐
9克鲜酵母
15克（不甜，可加到40g）赤藓糖醇
5克黄油
做法：
除酵母和黄油全部放面包机
软化黄油
鲜酵母➕8g温水激活
揉面20分钟后加入酵母和黄油
一直揉到有手套膜
大概30-40分钟
揉好的面团发酵到两倍大
温度26度以下
不用排气直接分成三份
擀面杖擀成竖条，再卷起来
如此反复三次排气
再放入吐司盒发酵至8分满
180度预热10分钟，盖上吐司盖
烤箱下层，上火下火170，40分钟
比较软的全麦吐司
含水量很大
相当软的全麦
成功💪
因为太软了 所以不好切😂
红烧豆米中翅
每天都绞尽脑汁变法的给宝宝们做好吃的菜……看到宝宝喜欢吃的样子，妈妈也会很开心！每一个妈妈都是一个美食家呢……
用料：
一碗量豆米
10个鸡翅中
适量葱姜蒜
适量料酒
适量老抽，生抽
做法：
鸡中翅划刀，加入料酒，姜片，盐少许，腌制10分钟。豆米洗净备用……
锅中加多点油，七成热，加入姜片，入腌制好的中翅，煎至两面泛黄。加入料酒，蒜，老抽，生抽，加入开水末过中翅。加盖中火焖20分钟，加入香葱，出锅！
香菇蒸鸡翅
用料：
朵新鲜香菇8朵切厚片平铺
鸡翅1斤
红薯淀粉少许

枸杞少许
料酒少许
生抽少许
铁盘子一个
木耳少许
姜末蒜末少许
做法：
蒸15分钟
平铺香菇鸡翅
金沙豆腐汤
用料：
1块老豆腐
1块南瓜
适量油
适量盐
1碗高汤
做法：
老豆腐切成薄厚均匀的薄片
南瓜切成薄片上锅蒸至熟软
蒸熟以后压成泥状，越碎越好
把锅烧热下油滑锅，下少许盐，放入豆腐煎
煎至两面金黄色，盛出备用
把南瓜泥放入锅中炒香炒碎，加入适量的鸡汤
倒入豆腐，加入适量的盐，煮几分钟至豆腐入味即可出锅
出锅撒入葱花
蟹粉扒黄鱼
橙黄与碧绿的靓丽色彩，上演着双重鲜美与田园清新的美味诱惑，营养西兰花、香浓肉末、鲜美黄鱼和蟹粉，多味食材的曼妙搭配，带给我们视觉味觉的极致体验。
用料：
1条黄鱼
50g肉末
100g西兰花
30g大红椒丁
10g蒜肉
10g姜末
做法：
黄鱼洗净在两边各切上5刀备用；
锅中下300g水烧沸后下西兰花烫煮1.5分钟，捞出浸入纯净水中；
锅中放入30g油烧热，下姜、蒜炒香后，下肉末、红椒丁和蟹粉中火炒1.5分钟后，把肉末、蟹粉均匀的浇在黄鱼上，入蒸汽锅上汽后蒸8分钟出锅，摆上西兰花即可。
川味鲜香小煎鸡
四川人就是喜欢吃辣，所以没事没要弄一次小煎鸡，好吃又开胃。
用料：
半只约1000克嫩鸡肉
150克油
1块仔姜
10个二荆条
20克料酒
10个小米椒
1勺郫县豆瓣
20粒青花椒
1个洋葱
20朵木耳
5瓣大蒜
10克生抽
1根莴笋
3克盐
做法：
洋葱切成小块备用
蒜拍碎，嫩姜一定要切细，越细越好吃，喜欢吃嫩姜的可以多切一些，非常美味。
小米辣 二荆条切碎备用。
木耳用热水泡发，少量即可。还可以切一些莴笋
从市场购得鸡肉半只，尽量切小块些。洗干净放入锅中，加入料酒、生姜片，倒入开水浸没鸡肉煮2到3分钟，捞出冷水冲洗干净。然后放置一旁加入料酒，盐，少量豆瓣酱，生抽，腌制5分钟。
锅洗净倒入120克油，待油热，倒入鸡肉翻炒一会，加酱油持续翻炒3-5分钟，上色成功。倒入洋葱、小米辣、二荆条继续翻炒。
加入青花椒，再加入姜丝和木耳，翻炒均匀，水分炒出，能出油的时候就可以关火了。
    一道美味又爽辣的小煎鸡就完成了
懒人早餐~蜜汁烤潮汕牛丸
早餐是一天吸收最好的一餐，要快还不能马虎哟❣️

关注公众号：celiakwong909，煊煊旅游美食资讯
用料：
10颗潮汕牛丸
4勺烧烤汁
3勺蜂蜜
做法：
前一晚上先把牛丸对半切开煮熟，放凉以后淋上海天烧烤汁（保证每个丸子都能沾上烧烤汁便够，太多会咸）放冰箱保鲜
早上拿出来（我用的是格兰仕光波炉）先微波加热1分钟，再高火烤3分钟，拿出来淋上蜂蜜，再放进去烤3分钟（每家烤箱脾气不一样，仅供参考）反正自己观察不要烤太干，就可以上桌了
在烤牛丸的过程中炒滑蛋，还没熟透就熄火，用平底锅的余温让炒蛋刚刚熟，配上用小熊养生壶预设好时间做的冰糖炖燕窝和鲜奶，元气的一天要开始啦😉🤟🏻❤️
番茄龙利鱼汤，适合减脂
最近太胖了，决定减肥。但是又不想节食，所以开始坚持做减脂美食。希望大家相互交流哦！
用料：
1条龙利鱼
2勺番茄酱
1克盐
2克糖
1勺淀粉
3克姜丝
1根小葱
1勺香油
1勺鸡精
3个小点的西红柿
3克玉米油
做法：
龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水分。切成小方块，用淀粉，玉米油，一点点盐，姜丝腌制。
番茄用热水烫一下，去皮切丁。备用。
锅里烧热水，水开后放入腌好的龙利鱼，水开后迅速捞出，放一旁备用。
起锅烧油，油热后，放入番茄，蕃茄酱，迅速翻炒，放入糖和盐。然后加水，大约700克。
水开后放入龙利鱼快，煮两分钟，最后放入香油，鸡精。
出锅后，放入小香葱点缀一下。
榴莲重芝士
转至君之，为方便自己使用，改成消化饼底，减了糖，加了榴莲，用这个方子做过10多次，每次烤的时候都香得受不了！
用料：
30+10克细糖
饼底：
70克消化饼
35克黄油
蛋糕：
200克奶油芝士
25克全蛋
1个蛋黄
1个蛋白
120克榴莲肉
12克低粉
做法：
黄油融化，消化饼敲碎，混合均匀，铺在模具底部，用勺子压平。模具四周涂薄薄的黄油，入冰箱冷藏备用。
奶油芝士室温软化，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
全蛋、蛋黄、细糖30克、新鲜榴莲肉搅打成泥（用手动打蛋器即可），搅拌好的榴莲泥分三次倒入奶油芝士里，每次都要用电动打蛋器混匀再加下一次。
低粉筛入混合好的芝士糊中，用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻状态。
1个蛋白加入剩下10克糖打发至湿性发泡。
打发好的蛋白加入到榴莲芝士糊里，翻拌手法混合均匀。
6寸模具外包锡纸，往消化饼层上倒入榴莲芝士面糊，稍震荡消掉大气泡并使面糊平整。
烤箱提前预热150度，烤盘注满水放置最下层，于中下层位置插烤网，放置模具，上下火1小时出炉。出炉后冷却，连模进冰箱冷藏4小时以上再脱模切块。
超简单的玉米面菜团子
难得四年一遇的周末，心情不错。感觉做出来的家常便饭也充满了快乐的音符。
用料：
200克玉米面
一勺盐
1个鸡蛋
三分之一根胡萝卜
三分之一个青萝卜
3根小葱
一小把小青菜
1勺十三香
1勺鸡精
做法：
小油菜焯水。下锅前锅中放入少许盐和食用油。
切菜备用。分别是小葱切沫，萝卜切丝，青菜切碎，鸡蛋炒散。
拌馅料。盆中加入一勺玉米面，分别放入各种调料，拌匀。
抓一点馅料，挤压成一团。
沾干玉米面，继续用双手挤压成圆形，不停的沾玉米面。
全部攥成圆形菜团备用。
水开上锅，在菜团子表面洒些凉水。蒸20分钟即可。
调酱汁。这个按照自己的口味就可以了。我放了洋葱沫，辣椒油，香醋和生抽。
吃美了。
独家枇杷膏制作
用料：
35斤枇杷
25斤冰糖
32克川贝母
适量枇杷干叶
适量枇杷干花
做法：
选果
熬了三小时的枇杷花、叶的水
去皮去籽后（不在乎口感可以皮不去）
熬制软化后加入冰糖、川贝母、枇杷花、叶的精华
八小时后，这种程度就可以了
成品
一瓶一个坑，功夫膏
照烧鳕鱼
鳕鱼是一种深海鱼类，肉不但甘美，而且营养非常的丰富，其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。

这次就带来一份照烧鳕鱼，抛开传统的香煎做法，利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤，保留原生的芬芳~
用料：
300克银鳕鱼片
适量白葡萄酒
适量盐
适量白胡椒粉
适量迷迭香
做法：
1、先把银鳕鱼片自然解冻，去掉鱼鳞，然后控干水份，千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐，然后倒入少量白葡萄酒（国产的长城就行），腌30分钟左右。
2、烤盘里铺上锡纸，用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。
3、把腌好的鱼片中的酒控干，用厨房纸巾把两个面的水份都吸干，然后把两个面都洒上白胡椒粉，用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片，在鱼片上层再抹薄薄的油。
4、方式迷迭香
5、把烤盘放入蒸烤箱中层，无需预热，启动上下烤模式，设置200度烤23分钟。
成品