xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰糖雪梨棒棒糖
用料：
1个雪梨
160克黄冰糖粉
100克麦芽糖
做法：
雪梨去皮去核切小块加入主锅，设置10秒/反转速度5打碎；
打好的雪梨用网筛过滤出雪梨汁备用；
主锅清洗干净，打开TM6的菜单，找到灵感一刻专辑下面的棒棒糖食谱，点击开始，按程序一步一步操作；
在加入250克冰糖这个步骤加入160克冰糖粉和100克麦芽糖浆,在加入70克水这个步骤加入70克雪梨汁；
其他步骤全部跳过，直到上面这个界面，旋转启动按钮启动10分钟制糖程序；
刚启动的时候刀头会旋转将梨汁和糖搅拌均匀，很快刀头会停止旋转，在整个制糖过程中不能按暂停，不能断电，量杯盖保持打开状态；
音乐响起后趁热倒入模具（倒的速度要快，一旦糖浆凝固了就只能加热水融化后洗掉了）；
棒棒糖凝固后马上脱模装袋，长期暴露在空气中容易回潮变黏。
家常红烧带鱼
孩子喜欢的红烧带鱼，鱼肉特别软。
用料：
2条带鱼
1勺生抽
2片姜
3瓣蒜
半根葱
1勺料酒
半勺糖
1勺酱油
适量盐
3颗冰糖
1勺醋
少许香油
做法：
带鱼洗净切块，内脏一定清洗干净
葱姜、料酒、少许盐腌制十分钟
葱姜蒜备好
用淀粉拌匀带鱼
放油锅里煎
煎黄一面煎另外一面，盛出带鱼，留少许底油
放葱姜蒜爆香
把煎好的带鱼放入锅中
水漫过鱼即可，炖煮至汤浓稠，别干锅
放香油，醋，香菜，出锅。
桃胶银耳炖雪燕
女生滋补佳品
用料：
十粒桃胶
半朵银耳
10颗红枣
适量雪燕
适量皂角米
适量冰糖
做法：
桃胶泡发过夜，一定要充分泡发才能洗干净杂质
我喜欢放在漏勺里洗，能看的清楚
雪燕和皂角米我一起泡的，泡了差不多3小时，也要充分洗干净
银耳买的津美的，很好泡发，大概20来分钟泡开的，好的银耳出胶也很快
先下桃胶，银耳和红枣大约1小时，然后下雪燕和皂角米再煮十几分钟，放入冰糖（喜欢甜的可以适量多放点）即可出锅啦
正宗越南春卷和蘸水                   减肥必备
春卷最重要的蘸料，蘸水，蘸酱好了包什么都好吃！

这是正宗的越南蘸水，不要在外面买了快点自己动手来试试，绝对不比外面的差！

自己喜欢什么包什么，海鲜也是不错的选择，来试试吧！
用料：
#蘸水
半个榨汁柠檬汁
1汤匙鱼露
2汤匙白糖
2汤匙白醋
1瓣大蒜
1个小米椒
#春卷
适量春卷皮
适量自己喜欢的肉
适量自己喜欢的蔬菜
做法：
蘸水我是提前一晚准备的，把所有蘸水食材混合冰箱保存一夜（胡萝卜可加可不加；辣椒最好不要少）小米椒和大蒜切碎
准备食材（个人觉得胡萝卜和青瓜必放，其它的随意）
春卷皮过过温水5秒左右
包上喜欢的食材
收口
蘸上蘸水咬一口
鲜橙渍萝卜
用料：
1个脐橙
1段白萝卜
柠檬
原浆米醋
白糖
盐
做法：
白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净；再加入1小勺白糖抓匀，腌制10分钟冲洗干净；这样可以有助于去除萝卜的异味；
脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片；柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分；米醋、白糖和盐按10∶8∶2配比调匀；
把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5～6个小时以上即可食用。
奥尔良油炸鸡叉骨
用料：
叉骨
奥尔良腌料
做法：
鸡叉骨用cook100奥尔良腌料腌制4个小时。
热后下锅。刚下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。
炸至焦黄就可以出锅啦！
西红柿土豆杏鲍菇汤
因为喜欢酸酸辣辣的食物，所以自创这道菜，吃起来有西红柿和野山椒的酸辣味，也有土豆清甜的香味，为了避免太腻和单调，加入适量菇类（个人比较喜欢杏鲍菇，比较有韧性），味道简直完美。
用料：
2个西红柿
1个大土豆
适量杏鲍菇（或者改用金针菇，蘑菇）
3至4个野山椒
盐
水
姜
做法：
西红柿洗净用开水烫后去皮，切成小块
土豆洗净去皮切成小块
杏鲍菇洗净手撕成细条状
生姜拍碎备用，野山椒切段备用
将切好的西红柿放油翻炒，加水，放入生姜和野山椒煮开，加入土豆煮熟，加入杏鲍菇，加入适量盐至杏鲍菇煮熟，起锅。
烧烤必备毛豆
烧烤摊的毛豆，配冰啤酒，好绝
用料：
一斤半毛豆
一个八角
一把花椒
三片香叶
一块桂皮
两个干辣椒
做法：
毛豆先清水搓洗几遍后，再加一勺盐搓洗几遍，然后剪去两边角角，用盐水浸泡俩小时（一小勺盐），浸泡是为了更入味，赶时间也可以不泡
锅里加入能没过毛豆的清水，放上一个八角，一把花椒，两个干辣椒，三片香叶，一个桂皮，大火，煮到香味四溢，然后加入四小勺盐（图片我家调料勺子大小）一小勺糖，一小勺鸡精，继续煮开，多放盐是为了更入味，可以根据自己口味咸淡调整
调料水煮开后，倒入毛豆，滴几滴食用油保持颜色翠绿，开盖，中火煮十分钟，不盖锅盖也是为了保持颜色翠绿，盖上容易发黄
一般中火十分钟就熟的刚刚好，这时候连汤带豆倒入碗中，放凉后，可以直接吃，也可以碗面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时后吃，更鲜爽
简易土豆香肠汤
今天不做英式意大利家常菜了，今天做英式德国家常菜！（当然了，它们都是贫穷省料版本）

但是！再穷的人都有在冬天喝上一碗热汤的权利！来吧！！
用料：
1根香肠
2-3个土豆
1把（可不加）欧芹
1勺芥末酱
1/4个洋葱
2片培根
1勺橄榄油
1碗蔬菜高汤
做法：
煮一锅蔬菜高汤
土豆、洋葱切块，香肠切片。
我知道我切得像车祸现场:))))希望你切得比我好些;)
右上角弯弯扭扭的是培根
锅中加热油，放入培根。煎一小会之后放入洋葱，煎至透明。加入土豆翻炒十分钟，也可以加入一些其他剩下的蔬菜比如胡萝卜、芹菜（不要浪费！）
将翻炒后的洋葱、土豆、培根倒入高汤，盖上盖子煮30分钟。
30分钟后，加入香肠和芥末酱，再煮十分钟。
加上新鲜欧芹点缀，完成！
蜂蜜蒜香烤翅
用料：
鸡翅
蒜
蜂蜜
青柠檬（选用）
酱油
糖
料酒
盐
黑胡椒粉
香油
植物油
做法：
将鸡翅洗净，表面划上几刀，加入适量酱油，糖，蜂蜜，蒜末，盐，料酒和香油后拌匀，再加入少量的植物油，腌制1.5~2小时
将腌制好的鸡翅放入烤盘，烤箱选择bake档，预热至450F(235C)后放入鸡翅，烤至表面微微焦黄后翻面
等到另外一面也微焦之后将烤箱换至broil档再烤5分钟左右，让鸡翅能够更好的上色
取出鸡翅后放入容器中，加入适量青柠檬汁，蜂蜜，蒜末，盐和黑胡椒粉，拌匀即可
配上自制的玉米土豆泥，就可以开饭了
番茄牛肉酱~微笑pasta
意面我觉得还是少放黑胡椒比较好吃，可能我比较偏酸甜口味。这次炒的酱是我做过最还吃得一次，果然我的厨艺一直在增长嘛！！~~KKK
用料：
意面
番茄
牛肉
青椒
洋葱
大蒜
黑胡椒粉
番茄酱
橄榄油
盐
做法：
将牛肉剁成肉馅。
西红柿切丁。
洋葱、大蒜、青椒切末。
将意面均匀洒落在锅中煮，我之前介绍过煮意面的方法哦，意面比较难煮，所以时间要久一点，煮的时候加入一些橄榄油和盐。
锅中倒入橄榄油，加热。
倒入牛肉馅翻炒后加盐。
加入青椒末、大蒜末、洋葱粒,翻炒出香味。
10）加入番茄炒酱。
11)加入少许黑胡椒粉。（个人觉得不放更好吃哈）
12）加入少许番茄酱。
将酱倒在意面上即可食用咯。
祝好胃口哦：）
仙味大虾仁（五分钟大菜）
五分钟一道大菜就上桌了
光盘行动
用料：
4个鸡蛋
少许克盐
1勺生抽
1勺葱油
1500克去虾线野生海捕大虾仁
做法：
来包本店最大的野生海捕去虾线不缩水超级大虾仁13/15
丢水里泡一下，看身上的花纹多美
沥干水份，备用
来个和福气小肉手的对比图，虾仁多大多大的
打四个鸡蛋
虾仁来出来后盘子里都没有渗水，完全不缩水
放入葱油（就是小火把葱炸到金黄，油就是葱油）
看到虾变通红，放入两勺料酒，闷1分钟左右
倒入开水，之前熬葱油的葱用砂锅大料袋装起来放进去一起炖（不追求完美的也可以直接放之前熬葱油打结在一起的葱）
给个视频馋馋你们
五分钟后开盖撒少许盐入味
大火收汁
放入一勺生抽
鸡蛋用葱油煎一个蛋饼出来
垫在盘子底部备用
撒上虾籽（没有的可以不撒）
摆盘浇汁
哇，看起来虾仁好大，其实勺子本身就不小。
分分钟盘了
香菇胡萝卜包子
不用切菜，轻松搞定包子馅
用料：
1斤香菇
2根胡萝卜
500克面粉
10克盐
5克酵母
1勺蚝油
10克白糖
1勺生抽
50克温水
10克食用油
3个鸡蛋
15朵木耳
做法：
1.500克面粉中放入5克酵母粉、5克盐、10克白糖，用温水和面。
2.保鲜膜包好，放到阳光下发酵，发好以后，揉面排气。
1.锅中倒油，先炒蛋液，炒成小颗粒状；木耳和香菇焯水。
2.香菇、胡萝卜、木耳分别放入料理机中打成小块，特别方便，不用剁了，超级省力。
3.把打好的菜倒入锅中，小火炒熟。
4.放入生抽、蚝油、盐调味。
5.炒熟后放凉即可，不用盛出来，少洗一个盆。
1.把面揉好以后，揪成小剂子，擀成薄饼，包上馅料，圆形或长条形的都可以，看自己喜好。
2.蒸屉上抹油，包好的包子放上去醒20分钟。
1.开大火蒸15分钟。
2.关火后，焖5分钟。
1.包子出锅啦。
2.调了一个蘸料汁，醋和香油一起搅拌，蘸着包子吃太美好啦。
葡式蛋挞(快手蛋挞液/消灭淡奶油/木糖醇健康版)
💜蛋挞液
-耗时:1小时
-现成挞皮9个，液体总量180ml左右。
用料：
30ml牛奶
150ml淡奶油
10克木糖醇
2个蛋黄
几滴香草精
做法：
蛋挞皮取出室温解冻；
牛奶+糖，小火融化糖；放凉备用；
牛奶+淡奶油+蛋黄+香草精，手动打蛋器搅匀；
蛋挞液过筛5遍；静置十分钟；预热烤箱；
上下火180℃烤18分钟，转150℃烤5分钟热风循环。
榴莲泡芙
大伯昨天送了几粒榴莲过来，早上起床家里到处是这个味道。昏倒！老公说早上赶着上班，晚上回来吃！天呀！这么热的天，那味道在家里到处传播还得了！做个榴莲泡芙，放冰箱给他晚上吃！

方子是参考纪然的摇滚泡芙！
用料：
40g泡芙：低粉
40g高粉
65g牛奶
65g水
3个（小的，我称了下135g,其实原方是鸡蛋液115g，我搅拌好后面糊太干，搅拌棒提起不能形成倒三角，于是把鸡蛋液加到135g,刚好是三个小鸡蛋的分量）鸡蛋
50g黄油
1g盐
3g糖
馅料：榴莲泥
做法：
把黄油、糖、盐、水、牛奶放在一个小锅里。
准备好所需鸡蛋液、面粉
大火加热小锅里的牛奶，黄油融化，牛奶即将煮沸时关火。
筛入准备好的面粉，小火加热，快速搅拌。面粉糊很快会变得很干，变成面团的感觉！锅底有一成薄薄的面粉糊！
分4到5次加入鸡蛋液，搅拌均匀！我自己喜欢用搅拌棒按压面粉糊，觉得这样比较容易！横着体起搅拌棒的时候可看到一个小的倒三角的小尾巴！（忘记拍照了）
用一个圆形的小盖子，沾点面粉，在烤盘上按一下，就会有一个小圆圈的印记，把面糊挤在圆圈里，泡芙的大小就会差不多！
烤箱预热，230度！中层，上下火，230度10分钟，泡芙膨胀后，改成180度，上下火，15分钟！泡芙成金黄色即可！最后几分钟最后看一下，如果泡芙外面看上去要焦了，可以调低温度！我挤的面糊才3到4cm,如果大的话要延长低温烘烤的时间，如果时间不够，里面没干，泡芙会塌陷！

火是要和自己的烤箱培养感情的，久了就会知道它的脾气！
烤好的泡芙里面空间很大哦！挤入之前打好的榴莲泥就可以开饭了！

大家都说要吃的时候再挤馅料比较好，这样吃的时候里面是软的，外面的泡芙还是脆的！
豆面糕
豆面糕，俗称驴打滚。材料很好找，也很简单，喜欢吃软糯点心的，不妨试试这款老北京小吃。
用料：
150克红豆
50克冰糖
500ml水
25ml糖桂花
250克黄豆面
250克糯米粉
250克清水
做法：
红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上
泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水
水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上
半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂
关火，调入糖桂花，拌匀
微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状
黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒
直到黄豆面颜色变成浅褐色，飘出明显的豆香味
炒好的豆面过筛，放凉
糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分
用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平
把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热
取少量炒好的黄豆面撒在案板上
把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压
糯米面团最后制成
5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平
紧密的从一头翻卷，成卷状
切割卷好的豆面糕，每段4cm左右
将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上，大功告成
蛋黄香橙苹果派 云吞皮妙用 香甜四溢
云吞皮真的很好用，前天买了1.5元的，做了一次韭菜盒子，还剩下不少呢，反正天天在家，随时拿出来做个点心喂喂嘴馋的小神兽！苹果味道太平淡，灵机一动加了两块橙子皮，没想到非常之成功！橙子味道很浓！深受小朋友喜欢，喜欢的亲快来试试吧！
用料：
1个苹果
2小块橙子皮
75ml牛奶
5克糖
9张大云吞皮
2小勺玉米淀粉
1克盐
80粒白芝麻
1个蛋黄液
做法：
准备一个大苹果，和一个橙子~
苹果切成碎末~
橙子切点皮下来~
加盐反复揉搓一下，目的是去污~
起锅加入苹果碎，橙子加半盒牛奶，约75ml，开小火~
加入白糖2勺，橙子丝，和盐~
盐的量就这么一丢丢，目的是丰富口感提味~就像做奶茶也会加一点点盐一样的道理~
加入玉米淀粉~
小火要一直搅，避免糊锅，很快就像这样子的粘稠状了，停火，继续搅拌一分钟~可以尝一下甜度是否OK噢！
开始艺术作品的制造啦！发挥想象力吧！只要能将馅料包起来就好，我做了两个造型的~
造型一
两边折合
用叉子将两端，收口压出花边~
好啦，漂亮的糖果形状噢！
造型二
刷蛋液！😂无刷子只能用新牙刷啦！
刷好的样子~
给小可爱们依次撒芝麻~，撒好后，再上一遍蛋黄，双层蛋液更浓香噢！主要也是一个蛋的蛋黄液还没用完~
进烤箱，烤架180度，12分钟~
中途看下，如果还有蛋液，刷上~
出炉啦！首先是蛋香扑鼻噢~
成功！味道太好了！儿子说给我一百个赞，自豪！😄
爽脆酸豆角
用料：
1000克豆角
10瓣蒜
半瓶白醋
半瓶厨邦酱油
3个辣椒🌶️
比豆角满一点凉白开水
1克白糖
做法：
首先得煲一壶开水，把开水放一边凉块，一定得要开水凉了才能使用它。这是最关键的一步了
开水放一边凉块了，豆角买越嫩越小的就越脆，那么我们就开始把豆角洗干净，切段，不需要切太长
锅里再放一些水，开火把水煮沸腾了，就马上把切好的豆角放进去，使劲的翻动它，能让豆角熟了，过了青色就好了，这就是翻动几下就马上捞起来的事儿，捞起来分开两份凉块，这是一定等待豆角凉了才能使用
这时候我们切蒜片，切辣椒，把切好的蒜和辣椒放到一个干净的盆里，同时也把酱油，醋，白糖当到盆里搅拌均匀
等待的白开水和豆角都凉了，一定要凉凉才行，把豆角和凉开水到进刚才酱料里，拌均匀后，可以试一下味道，够不够酸，够不够咸，够不够辣都可以依个人口味添加
最后一步，就倒进瓶子泡两天
第三天开盖，豆角已经变色了，一股蒜香味，又脆又爽，特别开胃消食
古法蒸鱼
小时候蒸鱼也是这样。
用料：
1条海鲈鱼
3根葱
1块姜
少许猪肉
1片新会陈皮
5朵香菇
适量蒸鱼酱油
1大勺花生油
做法：
陈皮香菇提前没发。料头切丝。葱头切段。猪肉切条。
葱头垫盘底。把鱼洗干净，用少许花生油和生粉涂抹均匀，鱼肚塞点姜。猪肉放在鱼表面上。底下垫一条小瓷匙，让蒸汽更好地接触鱼。
铺上香菇丝和陈皮丝。水开上汽蒸10分钟。
倒掉蒸鱼出的水，取出铺上葱丝和姜丝。脸上蒸鱼酱油，再浇上一勺烧热的油。完成。
全网好吃到爆的南枣核桃糕制作流程
这是一款儿童成人皆可食用的小零食喔
营养健康、味道👍至少吃过我家的顾客都无差评～问得最多的就是一天能多吃吗？小孩吃了停不下来😄
用料：
250g枣泥
150g核桃仁
120g麦芽糖
45g水
25g木薯淀粉
10g柠檬汁
25g无盐黄油
做法：
❗️❗️核桃需要烤熟，上下火150度烤10-12分钟。烤到微黄出香味。最后两分钟盯住，因为很容易烤糊。核桃仁直接买去皮核桃仁，不然你会去皮去到崩溃。
1⃣️红枣打成枣泥
2⃣️枣泥➕麦芽糖混合，不需要搅拌均匀。
开中小火加热。沸腾至麦芽糖吸收的差不多。加入准备好的水淀粉，搅拌均匀。继续炒制。加入水淀粉后明显感觉到增稠。
————————————————
3⃣️接着倒入黄油搅拌均匀即可。中小火炒制到抱团，加入烤好的去皮核桃仁。趁热用枣泥包裹住核桃仁。关火后，可以在锅里稍微晾凉一点再整形。晾凉一下铺在定型模具。用硅胶滚使劲擀平。不要太厚。凉透了就可以切成小块封装！

———————————————————
4⃣️柠檬汁➕淀粉➕水调均匀备用。黄油备好。备硅油纸。或者不粘烤盘。炒制枣泥时全程中小火，慢慢收干至抱团。这一步比较耗时耗力气。用硅胶铲，需要不断将锅壁上的枣泥往里收。一直搅拌到混合枣泥抱团。

倒入定型模具，硅胶滚滚平（也可以硅胶铲弄平，压板压平，和阿胶糕一样）
切条～

切块
包装
🍛pink-rabbit家的日式咖喱牛肉饭
这是一锅吃了十几年的味道～ 全家一致的最爱😍 

⚠️菜谱材料够16-18人份。一下子多做一点，冷冻起来慢慢吃😝
用料：
140gHouse咖喱块1盒（甜口）
140gHouse咖喱块1盒（中辣）
——————————-
1000g牛腩肉
3g食盐（加入牛肉）
2个八角
1小块桂皮
30ml料酒
适量清水
————-—————-
1000g特大土豆2个（带皮）
600g大洋葱2个（带皮）
400g胡萝卜2根（带皮）
2大勺蜂蜜
2200g煮牛肉汤汁+热水
适量食盐（选择添加）
适量咖喱粉（选择添加）
————-——————
300g红富士苹果1个
20g巧克力2块
适量偏硬米饭
********** *************** 
2800g（牛肉.土豆.洋葱.胡萝卜）合计净重
做法：
【操作流程综述】

牛腩肉洗净，切5cm大块，加料酒+盐+桂皮+八角，再加清水没过牛肉，电高压锅40-50分钟。或普通高压锅大火至冒气，转小火25-30分钟。
⬇️
牛肉关火后开始准备其他食材。洋葱切小丁，土豆、胡萝卜去皮、切块待用。⚠️土豆切好后泡在水中防止表皮氧化发黑。
⬇️
确认高压锅无余气后，开盖捞出牛肉，放到最后煮咖喱用的大锅。煮肉的汤汁用密一点的筛网也过滤至大锅。
⬇️
不粘锅加入少许食用油，热油锅翻炒洋葱至发软呈半透明状，锅内没有水分，倒入牛肉大锅待用。
⬇️
再加油翻炒胡萝卜和土豆块至表面有点熟，倒入牛肉大锅。
⬇️
加2大勺蜂蜜，添足热水，盖锅盖，大火（2100W）煮至沸腾后，撇去浮沫，转小火（600W左右）加热20分钟。⚠️加热至还剩5分钟时将咖喱块掰成小块，苹果去皮、切块。
⬇️
停火，加入咖喱块，搅拌至完全溶化。根据各自口味选择添加适量食盐和咖喱粉，然后开小火，保持咕嘟～咕嘟～小开状态，边搅拌边加热5分钟，投入巧克力块+苹果块，再边搅拌边加热5分钟就可以了。
牛腩肉洗净，切5cm大块，加料酒+盐+桂皮+八角，再加清水没过牛肉，电高压锅50分钟。或普通高压锅大火至冒气，转小火30分钟。
⚠️肉块保持完整形状，还需继续炖煮才能酥烂的状态。
牛肉关火后开始准备其他食材。洋葱切小丁，土豆、胡萝卜去皮、切块待用。
⚠️ 土豆、胡萝卜块都不要切得太小，否则最后都烂到汤里不成形了。我切的每块25g左右。
⚠️ 土豆切好后泡在水中防止表皮氧化发黑。
捞出牛肉，放到最后煮咖喱用的大锅。汤汁用密一点的筛网一起过滤至大锅。
⚠️ 本菜谱材料量至少需要用7L容量的大锅。
⚠️图片是汤汁还没有过滤进去的状态。
分别翻炒洋葱丁至半透明状，土豆和胡萝卜表皮稍稍变色。倒入牛肉一起。
锅中加2大勺蜂蜜，再添足热水，盖锅盖，大火煮至沸腾后，撇去浮沫，转小火保持小开状态加热20分钟。
⚠️热水的量添加至高出食物1-2cm即可。
⚠️ 加热至还剩5分钟时将咖喱块掰成小块，苹果去皮、切块，备用。
停火，加入咖喱块，搅拌至完全溶化。根据各自口味选择添加适量食盐和咖喱粉，然后开小火，保持咕嘟～咕嘟～小开状态，边搅拌边加热5分钟，投入巧克力块+苹果块，再边搅拌边加热5分钟就可以了。
配上一碗稍稍偏硬的米饭，是不是很诱人？😆😆
每次总是做菜谱这个量，多下来的晾凉后用小号食品袋分装成1人份/袋，-18℃冷冻至少可保存1个月。
食用时提前一晚取出，趁冻硬的状态撕去食品袋，装入小锅冷藏解冻，第二天加入1汤匙水，小火煮沸即可。
宠物零食自己做
外面的零食都有添加剂，我家可乐泪痕还有点严重，本来想用紫薯，没买到，只好做点鸡脯肉绕红薯条当零食了
用料：
一大块鸡脯肉
一大个红薯
做法：
鸡脯肉解冻，切片
红薯切条，尽量长一点，然后鸡脯肉绕上去
放进烤箱，三十分钟分钟，180℃到200℃…
然后就可以取出来了
小鲍鱼鸡汤
用料：
1只芦花鸡
适量花旗参片
5个姬松茸
10个小鲍鱼
5片姜
1勺料酒
1勺盐
做法：
我选用的是芦花鸡适合煲汤，姬松茸（和松茸不同，但也有营养价值，价格比松茸便宜很多，通常是干货适合煲汤）小鲍鱼可选择添加。
焯水，温水或开水下锅，加入料酒和姜片焯水7-8分钟去除血沫。
焯水后马上捞出冲凉水，给鸡降温。冲洗几遍清洗掉血沫，等温度降低后捞出。
准备好汤锅，放入鸡加冷水和配料，盖好锅盖，大火煮开保持10分钟左右，转小火煲1个小时（此步骤不放小鲍鱼）
鸡汤煲1小时左右，可加入小鲍鱼在煲10-15分钟，时间过长小鲍鱼口感不好。
喝的时候在适当放盐，我喜欢鸡汤泡米饭。
150 新奥尔良烤鸡翅【烤箱】
用料：
10个鸡翅
1包新奥尔良烤翅调料
1勺蜂蜜
30克水
少量表面装饰用白芝麻
做法：
鸡翅放入网框，时间5分钟/温度50度/速度5 清洗，结束后冲洗干净，滤干水分，用厨房纸擦去表面水分。用刀把鸡翅两面各划2刀，以便入味
我用的是这种调料，一包35克，正好用。把调料和水混合搅拌均匀备用
把鸡翅放入调料汁里，均匀裹上料汁，盖上保鲜膜，腌制2个小时以上，放置一碗最好（放冰箱），我腌制了一晚上，很入味
烤箱预热190度。烤盘里铺一张锡纸，放在烤箱下层接油渍。烤架上抹点油防粘，把鸡翅摆放在烤架上。放入预热好的烤箱中层，上下火190度 ，先烤15分钟；取出，两面都抹一遍调料汁和蜂蜜，继续放入烤箱，烤10分钟（口味自己调整，烘烤时间温度以自家烤箱性格调整）
出炉，开吃！
麻婆千页豆腐包
爱麻婆豆腐，也爱包子～
但豆腐软软的，做包子馅十分容易碎

有一次在外面吃干锅千页豆腐
联想到用千页豆腐做包子应该也不错

说干就干！
成品果然很好吃(✪▽✪)
简简单单，做起来呀宝贝儿！
用料：
馅料
200克千页豆腐
半包（40克）好人家麻婆豆腐料
20克油
10克淀粉
50克清水
包子皮
100克中筋面粉
50克低筋面粉
75克水
10克白砂糖
1克盐
10克猪油
1.5～2克酵母粉
1克泡打粉
做法：
备料：
1、把千页豆腐切成1CM大小的正方形小丁，不要怕太大，炒熟之后会变小一点
2、把包子皮的所有用料（除了酵母和泡打粉）混合成团，不用揉得特别光滑，冷藏醒面至少半小时
包子皮制作的特别说明：
1、面粉配比：因为蛋白质含量不同，所以低筋面粉是为了使包子皮更加松软，中筋面粉则可以保证面团本身的延展性。
2、水合法揉面：一开始不添加酵母和泡打粉，直接把其他材料揉成面团醒面，可以更省力，让面团里的面粉和水分、盐发生作用，自然静置就可以形成有弹性的面筋网络，也避免了过度揉搓造成的面团发韧发硬，是包子成品更松软。
3、一次发酵：静置醒面过后的面团撕碎成小块，通过简单的揉搓和酵母粉、泡打粉混合均匀后即可直接分割使用，包好馅料后再发酵二十分钟即可冷水上锅蒸制，省去了漫长的两次、三次发酵。
制作馅料我用的只有这一味调味品（我发誓绝逼不是广告），是我从小吃到大的麻婆豆腐料，全家都爱死这个味道了～网购大概在四五块钱一袋。因为这个很咸，味道很足，所以不需要再添加其他。
热锅凉油，倒入切好的千页豆腐微微翻炒十几二十秒，倒入准备好的麻婆豆腐料，翻炒均匀，大概继续十几秒，直至所有千页豆腐都均匀裹上调味料。
将准备好的淀粉（我用的是玉米淀粉）和水混合均匀成稀稀的芡汁，倒入锅中，迅速翻炒均匀，直至芡汁变成浓稠的糊糊挂在每一颗豆腐上。
添加淀粉芡汁是为了让豆腐稍微抱团，后续更好包更好操作，当然也可以不加哈！把炒好的千页豆腐盛出来放凉备用～
把冷藏醒好的面团撕成小块，加入酵母粉和泡打粉，揉搓混合均匀成团，不用发酵，直接分割成每个40克～45克左右的剂子（这里的原因在前面第二个步骤里写得很清楚哈！），用手压扁，或用擀面杖擀扁，准备包包子。
在每个包子皮里放上30克左右的馅料，按照你们喜欢的方式正常包起来。
蒸锅中放冷水，包好的包子直接放进锅里，盖好盖子，静置发酵20分钟后，再开火，水开上汽之后，再蒸10分钟，关火，焖五分钟再揭开盖子即可出炉啦！
包子的成品十分松软，内陷麻麻辣辣的，超好吃！
百合莲子银耳南瓜羹（消耗鲜百合）
就是为了消耗点食材：鲜百合、莲子、南瓜
用料：
随意（提前一晚泡好）百合
随意（提前一晚泡好）莲子
半朵（提前两小时泡好）银耳
按喜好冰糖
一只贝贝南瓜
做法：
贝贝南瓜一只 洗净准备切皮
放熟的贝贝南瓜皮还是很好切的！我喜欢用刀切皮～ 小心手哦～
就是这样，继续！
大功告成，切记全过程要小心手！
把它劈开～小心手！！！里面的籽去除！切小块～
放多功能豆浆机里！
提前泡好的鲜百合（鲜百合 或者 干百合都行）
放机器里！
提前泡好的干莲子，注意里面有的还会有没有去除的莲心，拿掉它！ 莲心最苦！
放机器里！
干银耳，刚好家里有！我喜欢 鲜银耳，出胶多，更软糯！
提前泡发！
我喜欢用剪刀剪，剪小点放机器里！下面根部扔掉！
放冰糖！ 由于放了百合，莲子 都是苦的！ 这个糊可以多放点糖～
我加了比较多的糖！口感会好些！
我加的热水，加到机器水位线！
按到八宝米糊功能～
自动就OK啦～ 热乎乎的成品！！！！
我装了两大碗才装下！
金黄 丝滑！
大人小孩皆宜！
别馋了，易上手的家庭版兰州牛肉面一学就会
一清二白三红四绿的正宗兰州牛肉面，在家也能简单做出来，想放多少牛肉就放多少牛肉！秘制香料包，白萝卜的特殊处理方式，统统抛出，让你在家做出好味道的兰州牛肉面。
用料：
如下食材
做法：
食材：牛腩肉、白萝卜、青蒜苗、生姜、大蒜、香菜、白胡椒、手擀面、肉蔻、香叶、砂仁、桂子、花椒、草果、小茴香。
油炸黄花鱼
用料：
2个鸡蛋
黄花鱼
葱姜盐十三香
面粉
做法：
黄花鱼剪头剪尾巴去内脏去鱼鳞，葱姜切碎。
葱姜，十三香，盐和鱼搅拌在一起，腌制十五分钟。
面粉加入两个鸡蛋加入水，打成面糊。粘糊不要太稀。
鱼放在粘糊中粘上面粉，油热后放入油炸，炸五六分钟后熟了即可，炸的过程中要翻一翻防止粘锅。
油炸出锅
白菜猪肉炒木耳
用料：
150克猪肉
200克白菜
5克干木耳
一个红椒
两瓣大蒜
5克生姜
做法：
猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉
锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用
锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软
最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可
宝宝素包子
宝宝喜欢吃包子，但外面卖的添加了太多知名或不知名的佐料，实在不放心。于是自己蒸，本人全职独自带娃，往往是娃午睡时或晚上作业，这个方子做了几次，味道不错，娃也爱吃，一顿一个，吃嘛嘛香！
用料：
500g面粉
250g水
2g酵母
4个香菇
一小把木耳
一个胡萝卜
一小把红薯粉条
一小块豆腐
少许老抽
少许盐
做法：
温水化开酵母，水温以不烫手为准，大概30度左右，一边将水倒入面粉，一边搅拌至雪花状，然后揉成面团，用湿布或锅盖盖上放温暖处发酵。          
发面期间准备馅料，香菇，木耳切末，粉条泡软切碎，胡萝卜刨丝后切碎，豆腐切小丁
做锅放油，油可适量多些，油热放入葱碎爆香，放入馅料炒制。加入适量老抽和盐，翻炒均匀，大概七八分熟出锅，宝宝吃的不用放太多调料哦
经过2到3个小时，面团发酵至原来的2倍大，然后开始揉面，挤出气泡再饧发十分钟切开就会像这样了
然后揉成长条切成等份剂子，擀成包子皮，包成包子，因我不是包包子的高手，所以包的过程不再赘述啦
包子包好啦，盖上湿布饧发十五分钟，趁着这功夫把蒸锅弄好，屉布铺好，开始蒸包子吧
上汽再蒸十五分钟就好了，然后焖五分钟揭盖，包子新鲜出炉啦～
油炸冰淇淋
用料：
适量水
适量玉米淀粉
几颗不同口味的冰淇淋球
做法：
把水和淀粉和在一起做成面酱。
用勺子挖一个冰淇淋球（什么味道的都可以，最好是单色的），在面
酱里滚一下。
把油倒入锅里，等油开了，放入锅中，炸成金黄色即可。
闽南小吃～漳州卤面
漳州卤面，家的味道，不管走多远，都会想念的一款美食！简单易做，如果你真的喜欢的话，可以试试哦，人在外地，买不到家里的手抓面，也可以用米粉哦！
用料：
2个鸡蛋
100克香菇
五六只鱿鱼干
80克虾仁
100克黄花菜
1条扁鱼
适量地瓜粉
50克蒜丁
50克瑶柱
一斤五花肉
50克冰糖
两大勺鱼露
一大勺味极鲜
适量盐，味精
做法：
黄花菜泡水，软了之后打结。一定要泡发，不然汤会酸，还有就是不要放太多哦。
香菇泡发后，用剪刀剪成条状的。
虾仁也要泡发，鱿鱼干剪成丝，泡水！备用
五花肉切小块，个人不喜欢吃肥肉，直接买了瘦肉，切好后，加地瓜粉，拌均匀，加地瓜粉的原因，使肉吃起来嫩一点，不会硬硬的。
扁鱼，油温40度，开始炸，炸成金黄色就好，别炸黑了，会苦。
扁鱼可以用料理机打碎，备用，扁鱼放到卤汤，汤更鲜，更好喝！
蒜丁，店里就有得买，实在买不到，就用大蒜切丁，小火慢炸，炸至金黄。
锅里放油，鱿鱼干和虾仁炒出香味，再放去卤汤锅里，等水煮沸了，先放香菇丝，也可以加木耳，忘记买了，就没有放，水开后再放肉，接着放黄花菜，然后放地瓜干加水，融化后，放汤里，主要是让汤更浓稠一点，水开后，放鸡蛋液，
放冰糖，蒜丁，盐，味精，鱼露，味极鲜，咸淡自己加，可试喝一下，淡了就加点盐。最后一定要加白胡椒粉哦，
卤汤完成啦，加漳州特别手抓面，或者是米粉都好吃哦！
一碗香喷喷的漳州卤面出炉啦，放点香菜更好吃哦！
紫薯鸡蛋奶香三明治【早餐清淡营养】
家里有紫薯的宝宝可以做起来，做一个不一样的三明治~~
软糯的紫薯泥和鸡蛋泥与吐司的混合口感，加上淡淡的奶香，配一杯牛奶做早餐再合适不过啦
用料：
1个鸡蛋
3片吐司面包
1个紫薯
1杯牛奶
做法：
用蒸锅把紫薯和鸡蛋蒸熟
蒸熟后吧紫薯捣成泥状
关键的一步啦
紫薯泥本身会干干的，加入适量牛奶稀释紫薯泥如图所示（不要太稀，像花生酱一样能涂抹到面包上状态为准）
这样最后三明治吃起来的口感会比较软糯爽口，不会觉得干，而且，还有淡淡的奶香味
煮熟的鸡蛋掰碎，可以加少量牛奶用搅拌机或者榨汁机打成泥
（没有搅拌机的可以用刀和勺子尽量弄碎一些再加少量牛奶搅拌）
再拿吐司片，一层涂抹紫薯泥，一层涂抹鸡蛋泥，不喜欢吃边的可以去掉边边，再对半切开，就好啦~
这是不去边的
最后用保鲜膜包起来可以做便当吃，搭配一杯牛奶，营养的早餐~~完美~~~
冬瓜肉皮香菇汤
用料：
冬瓜
肉皮
香菇
盐
味精
葱
做法：
冬瓜切好
泡好的肉皮切块
香菇切片
先一起倒入锅中炒炒炒香
放水
烧开后小火焖
起锅前调味，最后放葱
豌豆西葫芦蛋饼
好爱豌豆啊！
用料：
1个西葫芦
适量豌豆
适量面粉
2个鸡蛋
油、盐
做法：
西葫芦刨成丝、加盐、鸡蛋、面粉，搅成糊糊，静置十分钟。
将新鲜的豌豆粒用水煮熟，过几遍凉水。
将煮熟的豌豆倒入糊糊中，拌匀。
平底锅倒点油，舀一勺糊糊下去，小火煎到两面金黄即可。
客家酿豆腐之麦菜包豆腐--《煎煮》
用料：
6块豆腐
300克猪肉
1根萝卜
2根香菜
6瓣蒜
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量生粉
做法：
1.豆腐切成小三角，大小可以根据自己喜欢。
2.两面撒上少许盐，腌制30分钟。
1.猪肉切块，蒜拍碎，萝卜取头尾一小段切块，放盐，酱油料酒，用绞肉机打碎。
1.打碎后加入少量生粉，继续搅拌一下。
1.打好的肉装起备用。
1.剩下中间这段萝卜切片备用。
1.豆腐顶端掐一个小缺口。
1.手稍微用力握住豆腐，取适量肉碎酿进去豆腐。
1.热锅烧油，烧热后关火或者小火，将酿好的豆腐有肉一面朝下，煎至定型微焦。
1.切好的萝卜在煲内煸炒一下。
1.将煎好的豆腐铺在萝卜上面。
2.加入少量的白开水，转中小火慢炖20分钟。
1.用生粉调汁勾芡，撒上香菜即可。
1.吃的时候将都腐包在生麦菜中，直接食用。
生炒糯米饭
超喜欢吃糯米饭，这是生炒的，分享给大家。
用料：
300克糯米
10朵香菇
10只虾干
6粒瑶柱
50克五花肉
少许生抽
少许盐
少许克糖
1条半皇上皇二八腊肠
2只鸡蛋
做法：
虾米和瑶柱提前几个小时泡发，泡软后瑶柱撕开
腊肠切粒
冬菇提前泡发切粒
这就是炒好的冬菇虾米瑶柱腊肠
这是用超市买的五花肉做的，一块大概三分之一巴掌大，切了皮以后用味极鲜酱油和盐腌制10分钟，不用腌太久的。具体做法后面说。
最后把煎好的鸡蛋放在炒好的饭面
法式牛扒
情人节，到处人山人海，我觉得最浪漫的事不是好吃，好喝，逛街，拜金。是我们的二人世界。毅然决定，西餐就在我家。
用料：
2份牛肉
盐
鸡精
胡椒粉
粗胡椒粒
红酒
柠檬
做法：
超市买回来的牛肉，洗干净，控干水，有垂子的可以敲下，松下肉。
控干水就可以把调味料放进去啦。口味的咸淡根据个人口味来定哦。我建议口味不需要太重哦～
不要吝啬家里的好酒，倒一点没关系哦。
有柠檬的朋友挤点柠檬汁哦。这样拌匀就好啦。当冰箱冷藏半天。
腌制好的牛排就可以拿出来煎了，平底锅，最好用黄油哦。先大火，煎两面焦黄锁住里面的汁水，然后在小伙，让里面更熟一点。这样就可以摆盘啦。最后来点黑胡椒汁，在锅里加水熬煮一下淋上，就大功告成了。
世界杯经典菜-意式香酥烤雪鱼
世界杯吃什么？
意大利人热爱足球，也热爱美食，真正的意大利球迷一定要来一份正宗的意大利餐，边看球边为自己的球队加油
用料：
500克预处理过的新鲜鳕鱼
200克大厨秘制酱汁
200克面包碎料
200克摆盘用配菜
做法：
烤箱需要提前200度预热5分钟
把雪鱼平铺烤盘上，表面一层均匀的抹上我们做好的烤鱼红酱，然后再均匀的抹上我们调好的面包碎料，最后随意的撒上小西柿和带皮蒜子
烤箱调制200度，15分钟取出即可
黒椒猪柳
用料：
500克猪肉
3勺淀粉
半个洋葱
2勺黑胡椒
3勺生抽
适量盐
做法：
将梅头肉切成1.5厘米大小的方块，用盐、黑胡椒碎、生粉、酱油腌制5-6小时
锅中倒入适量油，烧开转中火煎
过一会翻面至煎熟，注意是煎，不是炒哦！
加入洋葱炒稍软，再撒点黑胡椒碎，根据个人口味再加盐或酱油即可出锅。今天的肉买多了，所以煎熟后铲出一半才加的洋葱。撒葱花纯粹是为了拍照。
劲爆水煮鱼
起源于重庆的水煮鱼是川菜的代表之一，麻辣鲜香、开味下饭让你越吃越来劲！但是，如果你对辣不感兴趣，请绕道。
用料：
750克草鱼
若干蒜苗
若干芹菜
一枚鸡蛋鸡蛋清
适量植物油
适量盐
少许生姜
少许大蒜
少许花椒
少许干辣椒
少许水淀粉
少许白胡椒
少许芝麻
一包火锅底料
做法：
鱼洗净切片，放适量盐、白胡椒粉、一点姜沫、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀，腌10分钟
干辣椒切成段，生姜大蒜切成片。青蒜苗和芹菜洗净后切成段，用油断生后放入大容器底部
锅放少许油，油热后加入火锅料、大蒜生姜炒香，加入少量的水或清汤，投入青蒜苗的梗，放入鱼头和鱼骨、适量盐熬5分钟
将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内复开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生，将鱼片捞出放在鱼骨上，把汤浇入碗内
在碗里放几片芹菜叶，中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻，锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒和干辣椒炸香后关火，趁热淋在鱼上
青椒鸡蛋菜饼
早上起来吃点鸡蛋饼，简单又健康。
用料：
4个鸡蛋
2个青椒
半颗娃娃菜
若干香菜
少许盐
少许鸡精
做法：
香菜洗净切碎
青椒洗净切碎
娃娃菜洗净切碎
鸡蛋和所有的菜放一起，搅匀
电饼铛放少许油，开大火档（上下都要开）预热半分钟，然后转中火，倒入鸡蛋液铺均匀，盖上盖子，2分钟即可。
大夜市臭豆腐
每次去夜市必吃的一个小吃，闻着臭吃着那就是个香啊，香臭香臭的，有和我一样重口味的吗？吃着臭豆腐你会想起谁？味道超级正宗，一起做吧，你也来试试！
用料：
2块臭豆腐
100克油
2根香菜
10克盐
50克水
瓣
1块豆腐
50克蒜蓉辣酱
30克烧烤料
30克孜然
30克芝麻
30克辣椒粉
4之一个圆葱
做法：
大豆腐洗干净切块
油温5成热下锅炸
炸制两面金黄
碗里放孜然芝麻辣椒粉，烧烤料，蒜蓉辣酱，油温80度，油浇在调好的料上搅拌均匀
两块臭豆腐放碗里压碎加水调成这样的汁
把炸好的豆腐，调好的酱料，臭豆腐汁，圆葱切小丁，香菜切小段，全部放锅里，小火翻炒均匀，美味开吃吧！和外面的味道一样，我的宝贝吃不够啊！
咸蛋黄焗虾
咸蛋黄天生润泽金黄的颜色，加上虾仁嫩呼呼的肉粉，完美的契合了视觉上诱人的重点，搭配起来无比合适，绝对会有让食欲一秒爆发的本事！
用料：
5个咸蛋黄
20只虾
15克料酒
30克马铃薯淀粉
1个小米椒
适量欧芹碎
适量盐
做法：
咸蛋黄用叉子捣碎。
大虾去头去壳，虾尾可以根据自己喜好选择留不留，留着更好看一些。用刀开背后把虾线取出来。
加入1大勺料酒，一点盐，腌制10分钟，去去腥味。
腌好的虾仁表面粘上一层干淀粉。
放到烧热的油锅里炸至表面金黄后捞出。
另取炒锅倒点炸虾的油烧热，放入咸蛋黄炒香。
看到蛋黄出白沫后把虾球放进去翻炒均匀就可以了，如果接受不了咸蛋黄的腥味，可以再淋一点料酒炒匀。
盛出来可以撒点欧芹碎或者其他混合香料碎提提味，中间再点缀上红椒碎就可以啦。
西兰花鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
2朵西兰花
克盐
30克面粉
克油
做法：
西兰花放入沸水煮至锅里的水再次沸腾，捞出凉水冲洗。沥干水后切成碎末，（切前中段，梗不用）放在盆1中。
盆2：放入2个鸡蛋打散，30g面粉（最好是中筋面粉，没有的话15g低筋+15g高筋），搅拌均匀。加入适量盐，糖，胡椒粉。
盆1倒入盆2，搅拌均匀。
扁平锅煎饼
意式咖啡&咖啡拉花
个人的业余爱好，手法没办法和专业的比，还要多多练习才行呢。
用料：
16g咖啡
适量牛奶（冷藏4度）
视频里的是kd310意式咖啡机
做法：
称量16g咖啡豆
研磨成意式咖啡粉
压粉，尽量压平
萃取浓缩咖啡25-30s左右
打奶泡，尽量用冷藏的奶，大概四度左右，容易控制。
拉花有很多种，随心一点就好啦。初学者可以从桃心练起。下面还有几个自己的作品～
2层
树叶
桃心
香蕉薄煎饼·老挝万荣版——来自《花样青春》·老挝篇
《花样青春》·老挝篇 140919 EP08，做法从第26分钟左右开始~
材料我只能写出的视频上看到的~

大学学校食堂有卖类似的香蕉口味、苹果口味的饼，做法类似~
自己试了下味道不满意啊……
用料：
面团
香蕉
黄油
鸡蛋
巧克力酱、炼乳等
做法：
视频中没有面团的制作方法，自己凭感觉做的，用了高筋粉+水+黄油；
擀薄，越薄越好~看视频中有点呈膜装；
小火，黄油入锅融化，看视频锅里好像有水一样的东西~
饼入锅，打上鸡蛋，用勺子弄散弄匀；
香蕉切片，均匀铺在饼上；
把饼的四个角向内折；我饼小香蕉多所以没折成那样……
出锅，切块；
撒上巧克力酱、炼乳等~
我这饼因为香蕉多的关系不加已经很甜了~
懒人版烤排骨
今天和大家分享一个懒人版烤排骨，制作简单，味道绝对不会差。这个方法非常适合早上赶时间上班又想孩子吃好点的妈妈们。而且先把排骨蒸熟再去烤，优势在于烤出来的肉多汁不会变渣。
用料：
随意排骨
随意奥尔良调味包料
些许蚝油
做法：
排骨用温水洗干净，泡10分钟去血水。
把去掉血水的排骨用厨房纸巾擦拭干净水份。
把奥尔良味调料（不怕辣的可放多点，但孩子吃微辣就好）、蚝油些许一起拌好，
把抹去水份的排骨放锅里隔水蒸熟。
把配好的调料均匀涂抹在排骨上，用保鲜袋封好放冰箱冷藏一晚。
第二天早上，200度预热烤箱5分钟，把腌制一晚的排骨放烤箱上层，两面各烤7分钟左右。外微焦内嫩的排骨就烤好了。
糖渍橙皮丁
澳洲的橙子1澳元/公斤，是长年最便宜又好吃的水果。橙子的皮可以做成橙皮丁，用途广泛，具有化痰清热的功效。
用料：
250克处理好的橙皮
250克冰糖
1个柠檬
做法：
橙子吃完以后，先用盐搓洗一下橙皮。如果用小美锅，则5分钟/50度/速度5，清洗一遍。
清洗完以后，把白色的馕切掉，只要皮，并切成丁。
把橙皮丁放入开水中焯1分钟，去除涩味。
把橙皮丁沥干水份，然后加入和橙皮丁同等份量的冰糖，柠檬切片，一起放入不粘锅，加水没过橙皮丁，用小火熬制。
熬到锅里的水快干了，橙皮丁变软变半透明，就是做好了。
趁热把熬好的糖渍橙皮丁装入干燥清洁的玻璃容器里，放入冰箱中保存。
糖渍橙皮丁可以加入蛋糕內，面包内，风味极佳。也可以加入水果茶中，清甜可口。还可以当零食吃。
奶油南瓜糊
就是去韩式烧烤店会送的那一小碗南瓜粥。
从蒸南瓜讲起，蒸完的南瓜块除了用来做南瓜糊以外也可以添加到任何粥里或者甜羹里。
日常多吃点儿粗粮有益健康~
用料：
南瓜
米饭
热水
糖
淡奶油
做法：
南瓜对半剖开，用金属勺子挖去南瓜子
南瓜切块，削掉蒂头部分
南瓜块可以单独隔水蒸熟，也可以在电饭煲煮饭时连饭一起蒸熟。大米淘洗完后用加入平时的水量，将南瓜块放在米上。
按照正常煮饭程序，饭熟了南瓜也蒸好了。
开始做南瓜糊，搅拌机里放入南瓜块、米饭、热水、糖
加入适量淡奶油，盖上盖子搅打
成品图。
鲜虾冬瓜卷
用料：
鲜虾
鱼肉
肥肉馅
冬瓜
盐
料酒
胡椒粉
味精
香油
淀粉
蛋清
做法：
将鱼肉剁成茸，鲜虾去壳切成条，和肥肉馅放在一起，加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀
冬瓜片成薄片
冬瓜片拍一层淀粉，放上鲜虾馅，卷成冬瓜卷
放笼屉蒸8分钟装盘
锅内放高汤、盐、味精，汤沸，用水淀粉勾芡，浇在冬瓜卷上即可
肉丝热汤面
长大了，对甜食的兴趣越来越小，有时候吃蛋糕，更是为了心里的满足。
或许，吃顿家常便饭，比吃甜食，更让我觉得甜蜜，特别是一家人在一起。
正如寒冬里的热汤面，暖身又暖心啊～
用料：
面条
木耳
青菜
鸡蛋
榨菜
鸡精
香油
盐
葱
牛肉
料酒
盐
生抽
糖
姜
做法：
木耳切丝，牛肉切丝，姜切片，把青菜的杆和叶切段，葱切成葱花
烧半锅水，把木耳和榨菜先放进去
水开后，把面放下去，面煮到半熟时，把青菜杆放进锅里
然后打两个鸡蛋，中途可以用筷子轻轻搅拌一下
面好后，把青菜叶放进去烫熟，放入一勺鸡精，一勺盐，少许香油，撒上葱花即可
牛肉丝里加入一勺盐，一勺糖，少许生抽，料酒，腌制10分钟
炒锅里放入少许油，先把姜片炒香
放入牛肉丝，大火快速煸炒
炒熟后即可和汤面拌在一起吃
自制花生酱（炒锅+搅拌机）
花生中含有不饱和脂肪酸，又被称为＂安全脂肪酸＂，可降低有害胆固醇，却不影响有益胆固醇。富含优质蛋白、脂肪等微量元素，满足每日人体所需要的营养物质。花生酱因此可称为减肥佳品！
用料：
盐
花生
花生油
做法：
锅烧热后，通过盐进行导热，用盐炒花生，花生接触的是盐。中火炒十分钟。
剩下的盐留存，下次可继续使用。
把炒好的花生晾凉，放入塑料袋里，反复揉搓。
多余的皮一簸就彻底没有了。皮去除，花生仁在碗里，放入搅拌机。
搅拌机达成茸后，加入炒香（烧开）的花生油一到两勺，继续搅拌机搅打均匀。健康又绿色的减肥美食出品喽！
海苔煎豆腐
日式照烧口味，很好吃的煎豆腐；用材简单，制作容易；轻轻的咸鲜与温和的甜味，爱吃豆腐的，绝对不可错过。
用料：
海苔片
南豆腐
干淀粉
鲣鱼露
白糖
做法：
将豆腐切成1cm左右的厚片；海苔片裁剪成条（约豆腐长度的1/3宽）；
用海苔片在豆腐的中段裹一圈，利用豆腐本身的湿度使海苔片贴合，然后剪去多余部分；
把豆腐的两面均匀沾上干淀粉，放入平底锅，少油、中火煎至成型、表面微黄；
用2大勺鲣鱼露和1勺白糖调成汁，倒入锅中，煮至被豆腐基本吸收即可。
红糖梨水
又到了吃梨润肺的秋季，选择用红糖替代冰糖更加健康～其实男性也应该多吃红糖，有助于提高精力，也不用担心长脂肪～
用料：
1个雪花梨
适量红糖
一把枸杞
6颗桂圆肉
6颗红枣
做法：
梨去皮切块，梨皮不要扔哦，放进锅一起煮更有营养
水烧开，放入梨块、梨皮、红枣、桂圆肉、红糖，煮40分钟
停火前五分钟放入枸杞
懒人版西班牙扁豆汤
刚来西班牙那会，因为从来没有在国内做过饭，所以就地取材，跟着室友学的全是地道的板鸭家常菜。这道小扁豆，西语名lentejas，是非常普遍的一道主食杂烩，富含铁，蛋白质等，公认的营养餐哦。
用料：
500克小扁豆
5瓣蒜
适量盐
300克腌火腿或者咸肉带骨
2只番茄
半只洋葱
3片月桂叶
1只土豆
做法：
把所有食材除了盐，一起和冷水加入锅中，大水煮开后中小火煮50分钟后，加盐，再转大火10分钟
一直到粘稠，火腿肉酥烂即可。可以冷冻起来，想吃了拿出来即可
蒜香炸鸡排
用料：
500克鸡胸肉
2个鸡蛋
1勺料酒
1勺盐
6瓣蒜瓣
2克胡椒粉
1勺耗油
20克面包糠
3勺生粉
做法：
将鸡胸肉片成薄片，用刀背均匀地捣软成网装（不是切），等会腌制的时候好入味。
将蒜瓣切成片，和盐、胡椒粉、料酒、耗油一起在鸡胸肉上揉抹均匀，腌制20分钟。
腌制好后备用
将鸡蛋打成鸡蛋液 ，生粉，面包糠分别均匀铺在盘中备用。
先将腌制好的鸡胸肉在生粉盘中裹一层，再在鸡蛋液中全部浸润一层，拿出后在裹满面包糠，锅中油烧热，油温不要太高，放入加工好的鸡胸肉片，火太大的时候转最小火，多用筷子翻面，不然就糊了，炸至金黄色捞出沥干油就好了。中间直接上手操作的，不方便拍照就没有中间的照片了😀
炸好的鸡排外酥里嫩，还有淡淡的蒜香味 ，喜欢吃酸甜味道的可以加点加上番茄酱粉，喜欢吃辣味的可以单独加上辣椒面或是孜然粉，喜欢的话你也试试吧！🤩
新会陈皮、黑豆塘鲺汤
每年5月一6月是新会柑胎仔採摘时间，全是天然生晒的，这段时间在果园都很忙。这几天下雨休息，昨天有客人在我这买了些八年新会陈皮，今天我也用这个八年新会陈皮炖塘鲺汤。
用料：
一个加半片（约7克)陈皮
两条（约500克）塘鲺
50克黑豆
几片姜
四颗红枣
小许花生油、盐
做法：
陈皮用清水浸泡几分钟，用刀刨开里面的囊。
我在菜市场买了两条塘鲺，自己不会刨叫老板刨好。用清水冲洗干净晾干。
锅里放一点花生油烧热，放入塘鲺两面煎一会盛出。
黑豆用清水冲洗干净，放进锅里煮开，水不要倒掉。
塘鲺、陈皮、姜片、红枣，煮开的黑豆连水一起放入炖盅里。五碗水左右（人多加多点水）。
放进电炖锅里炖1小时30分钟。
汤炖好了加小许盐。
味道很棒，好好喝哦！
芒果牛肉粒
这道芒果牛肉粒。做法非常的简单，适合新手。制作这道菜，动作一定要迅速，不然牛肉在锅里时间太长就容易老了。 这道菜，水果入菜，与牛肉搭配。牛肉软嫩，不腥，有淡淡的酒香。芒果口感香、甜、滑。女生应该会比较喜欢。
用料：
牛肉适量
芒果适量
橄榄油适量
葡萄酒适量
柠檬适量
做法：
原料备用
牛肉化冻后，切成大粒。
加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。
淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。
芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉。
用小刀取下芒果肉。
油锅烧热，倒入适量的橄榄油。
下放牛肉粒。
牛肉粒表面变色后，翻面。
入下芒果粒。
淋入少量的葡萄酒。
炒几下即可出锅。
香煎豆腐🐟煲
用料：
1条草鱼          
3块豆腐
1个鸡蛋
1个洋葱
8瓣大蒜
6片生姜
1根蒜苗
1勺淀粉
1勺耗油
1勺生抽
适量啤酒
1勺麻油
1勺黄豆酱
适量豆瓣酱
适量剁椒
做法：
需要准备的食材有：草鱼、豆腐、鸡蛋、洋葱、大蒜、生姜、蒜子、淀粉
菜市场买来草鱼已经杀洗干净了，将鱼鳍用剪刀切去并在鱼头和鱼尾处各切一刀，一边拍打一边将鱼线拽出，背面用同样的方法拽出鱼线。
先将鱼头切下来，再将鱼身切成大小均匀的小块放入碗中，用水清洗干净。
放一勺盐、适量料酒、生抽、蚝油和麻油，用手抓匀放一旁腌制10分钟。
将生姜和蒜苗分别切末，大蒜切节放入碗中备用。
将豆腐和洋葱分别切片备用。
另取一个小碗打入两个鸡蛋用筷子搅散，准备适量干面粉，将鱼块均匀地裹上一层干淀粉，再裹上一层蛋液后放入盘中备用。
平底锅中放入适量食用油，将鱼块下入锅中煎至一面金黄后翻一个面继续煎，两面煎至金黄即可盛出备用。
接着将豆腐块放入锅中，同样煎至两面金黄后盛出备用。
炒锅中倒入适量食用油和适量剁辣椒炒香，接着下入姜蒜末炒香后再下入一勺黄豆酱和一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
接着加适量胡椒粉、白糖、生抽翻炒均匀后关火备用。
将切好的洋葱铺在砂锅底部，再一块鱼一块豆腐间隔着摆放整齐。
将一整瓶啤酒沿着边缘倒入砂锅中，将炒好的配料均匀地平铺在上面。
盖上盖子开大火烧开，再转小火炖10分钟。
中间煮至5分钟的时候开一次盖子，加适量盐并下入大蒜节。
一道美味的家常菜就做好了，希望大家能够喜欢！
Scampi Carppacio 鳌虾色拉
夏天到了 嘴馋 又希望不长肉，所以用新西兰鳌虾 Scampi 做一款不用开火、人见人爱、口感一级棒的料理 —— Scampi Carppacio 鳌虾色拉😊
家里刚好有珊瑚芽和苜蓿芽 再点缀一些有对比度的食材 如鱼籽 手指柠檬均可。
用料：
2只鳌虾
5克蛋黄酱
适量绿芥末膏
1/4 茶匙海盐
2茶匙柠檬汁
做法：
将鳌虾自然化冻后，左手握住头部，右手握住深体，从头与身子的接缝处左右轻轻拧动，将身子分开，抽出虾线；
同样的方式，拧动剩余几节虾壳，直至虾肉完整从虾壳中脱出，将准备的2只虾处理完毕；
处理好的鳌虾用刀切成薄片 放在碗中待用；
5克蛋黄酱，1点儿绿芥末膏，2克海盐混合均匀后，加入10ml 柠檬汁稀释成酱汁，倒入鳌虾碎中，轻轻拌匀；
放入自己喜欢的盘子里，用一张保鲜膜轻压表面，整出喜欢的方形、圆形均可；
最上面可以点缀一些好看的装饰微型蔬菜。
配一杯香槟，开动吧！
自制酱汁蒸河粉
一直很喜欢吃肠粉，但是酱汁吃不到自己想要的味道，家里有点河粉，自制酱汁做个蒸河粉，小屁孩吃得津津有味，不停地说太好吃了！
用料：
适量生抽
适量盐
适量蚝油
若干蔬菜
适量瘦肉
适量肉饼
1/4根胡萝卜
2个鸡蛋
适量河粉
1勺炸蒜蓉
3勺生粉
2根葱
所有材料调料按自己的量加减，没有特别严格要求
做法：
河粉和生菜分盘装好
水开上锅蒸2分钟
准备好酱汁材料
汤汁灵魂：盐、鸡精、酱油、生粉、蚝油、炸蒜蓉、葱花，加水搅拌均匀
先把材料放进锅里炒香
倒进调好的酱汁，烧开，加了生粉有一定的黏稠度
把酱汁淋在蒸好的河粉上！
专为豆浆机-----物尽其用
豆浆机好方便啊,想过健康生活而又懒惰的淫,这是你的福音,也是我的福音(*^__^*) ,,,一点点材料,晚上睡前泡水,第二天扔进去,20分钟啊亲,,,比外面来的浓,来的干净,来的亲啊....
用料：
黄豆
红豆
绿豆
黑豆
小米
大米
红枣
番薯
做法：
硬的豆晚上洗干净,然后泡水,至天明
红枣 玉米等不硬的洗洗,去掉不能吞进肚子硬的东西
把东西扔进豆浆机,体积大的先弄小点儿
加水至下划线
按相应功能
等20分钟左右吧
好了之后随意放糖 盐
照烧鸡胸肉，好吃不长肉
鸡胸肉脂肪含量少，只含有虾或蟹的脂肪含量！肉质细嫩，蛋白质含量高。
怕胖的我舍弃了鸡腿肉，改用鸡胸肉制作这款低热量的照烧鸡排饭，几乎无油，再也不用担心发胖了，👍
用料：
400g鸡胸肉
两三瓣大蒜
少许日本酱油
少许淀粉
适量照烧酱
适量蜂蜜
适量盐
少许料酒/味淋
做法：
将鸡肉放在盐水中解冻，这样可以使肌肉更加嫩滑，一点不柴！
腌鸡肉。在盆中放入解冻好的鸡肉、淀粉、盐、日本酱油、味淋。用叉子扎上孔帮助入味，按摩按摩。
腌半小时以上，用厨房纸擦擦干。
平底锅中放油，用刷子涂一点点就OK。
拍两三瓣大蒜煎煎熟提提味！
放入腌好的鸡肉，一面发白金黄后翻面，淋上两勺蜂蜜，适量照烧酱。不断翻面煎，直到收汁、肉熟透。
盘中盛入米饭，鸡肉盛出摆盘（原谅我弄的这么墨迹…）把剩余的汁淋在米饭上。
OK啦！低热量的肉食大餐，减肥的我们再也不用担心啦！
千层饼
用料：
面粉300g，水180g（开水+凉白开对半）
油酥：植物油50g，面粉50g，盐2g，五香面1g
做法：
千层饼
揉好的面团静置擀开
涂上油酥
间隔切段，中间不要断
两边的往中间翻，叠再翻
叠再翻
一直叠
叠好的样子
平底锅预热，放入锅内，一面上色后再翻面
出锅切块
千层饼
巧克力蔓越莓玛芬
用料：
200克低筋面粉
90克黄油
90克牛奶
2个鸡蛋
75克糖粉
8克泡打粉
1克盐
坚果，果干
耐高温巧克力
做法：
原材料，玛芬12连模。方子里的用料可以做6个
黄油室温软化，打蛋器低速搅打均匀。
筛入糖粉后打发至体积膨大，颜色发白。注意不要打过了
然后分两次加入蛋液，搅拌均匀。分三次加入牛奶，搅拌均匀。
最后筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀后，根据喜好放入蔓越莓干，葡萄干，核桃等果干或坚果拌匀。
玛芬纸杯放入模具，用勺子将面糊舀入纸杯内，装到至少9分满，表面用勺子刮平，然后放上巧克力豆做装饰，可以用手轻轻按压一下，防止烤制过程中巧克力豆脱落。
烤箱上下火190度预热，中下层烤20-25分钟。
切开以后能看到玛芬内部非常的松软
黑糖糯米藕
家中有很多糯米，想办法做各种吃哒，偶然一天想吃糯米藕了，还是我在老公老家赶集的时候吃到的，现在特别想吃，那就动手做做吧，不过家中没有红糖只有黑糖了，嘿嘿嘿嘿，试试呗，说不定别有一番风味呢。黑糖的功效也是很不错的，黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，由本草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖分、矿物质及甘醇酸。具有调经补血、补充营养素、活血化瘀等功效。
1、调经补血
黑糖是甘蔗经过长时间熬煮提炼出来的，颜色较深的一种红糖。中医认为红糖性温味甘，能补中暖肝、活血化瘀、和中散寒，有一定的药用价值，可治疗产后恶露不尽、口干呕秽、虚赢血痢、脘腹冷痛、痛经、风寒感冒等症。
2、补充营养素
​黑糖中含有铁质、钙质、维生素B，还有钠、钾、锰、铜等多种微量元素，营养价值丰富，食用黑糖不只可以尝到甜味和获得热量，还可以摄取人体所需的多种营养成分。罗里吧嗦的，咱还是看做法吧。
用料：
2节大约1000g藕
140克黑糖
100克老冰糖
数个（可不放）菠萝蜜种子
做法：
食材全家福
糯米用温水泡半个小时，老莲藕削皮，再切开藕的一端为盖子。
开始灌糯米喽，泡好的糯米沥干水 ，左手拿住藕，右手抓一把糯米，掌心画圆圈⭕，糯米都堵在藕孔就拿一根筷子疏通一下即可。具体操作看上面视频。
把切下来的盖子再盖会去，用数个牙签插好，用于固定。
把藕放入锅中，放黑糖、老冰糖、菠萝蜜种子。
再倒入清水，没过藕，盖上盖子大火烧开，中小火烧1个半小时后关火再焖10分钟就可以开锅啦。
等温热了再切片装盘，淋上黑糖汁，真的很美味。
超简单营养的排骨汤
没时间做菜，高压锅是最好的帮手。一锅浓浓的鲜汤，营养健康味道好。
用料：
六根肋排
一大块海带
一根胡萝卜
一罐玉米
半个西红柿
一根葱
六片姜
适量盐
适量料酒
做法：
排骨洗净，冷水入锅，加少量料酒焯一下。水开后五分钟即可关火。撇去浮沫洗净待用。
焯排骨同时可以准备其他材料，干海带提前泡发洗净切片，胡萝卜切滚刀块。
将所有材料除罐头玉米粒全部放进高压锅，加半锅水，喜欢汤多的可以多加水，放3-4勺盐，设定时间20-30分钟。
压完30分钟，打开盖子将一整罐罐头玉米倒入，尝下味道，觉得淡可以再加些盐，盖上盖再压15-20分钟就好了。
烤红薯拿铁
前几天去吃雪冰，喝到了超好喝的烤红薯拿铁(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )回家忍不住山了一个…做出来只拍了一张照就被我一口干了(๑•؎ •๑)✧太好喝辣！！
用料：
一个白薯/红薯/紫薯
一盒牛奶
看你咯~糖/蜂蜜
做法：
烤箱预热200度，把红薯洗干净包上锡纸~
烤箱预热好后把红薯扔进去，我是200度50分钟啦~
把烤好的红薯拿出来~
不那么烫之后就可以剥皮辣！然后就可以切小块辣！就可以扔进搅拌机辣！然后就可以把牛奶倒进去辣！然后就开始搅拌辣！
搅拌好了以后，用牛奶打点奶泡，浇上去~完成！！
贪心的冰激凌雪顶咖啡
宅在家里的日子心情憋闷的时候就想来点冰的，选择品质好的牛奶🥛咖啡☕️和自己喜欢的冰激凌，一杯下去心满意足，什么坏心情都赶走啦！
用料：
一份浓缩咖啡
2/3杯鲜牛奶
根据自己口味添加糖浆（或砂糖）
1-2颗冰激凌球
大量碎冰
做法：
准备所有材料，牛奶最好使用保质期较短的鲜牛奶，口味更赞，萃取一份浓缩咖啡，如果没有就用速溶黑咖啡，不加奶和糖的那种！
准备一个美美的杯子，加冰（使劲加），倒入2/3杯冰牛奶，适量糖浆，如果没有糖浆就在咖啡中加糖搅拌均匀，糖不要太多，后期加入冰激凌后口味会太甜。
缓慢倒入咖啡，这样分层会很漂亮，咖啡基本倒满，留出一点空间放冰激凌球，不要完全倒满会溢出来，加入自己喜欢的口味的冰激凌球，我用的八喜香草味冰激凌，挖球手残，凑合看吧，完成！
云朵舒芙蕾（消耗蛋白）
做蛋挞剩下的蛋白，充分利用起来。适合老人和小孩子，蛋白的香味，云朵的口感，配上沃隆坚果仁，营养美味不发胖。
用料：
2个蛋白
15克砂糖
10克玉米淀粉
5滴白醋
1小袋沃隆坚果
做法：
碗内打两个蛋清，加10克玉米淀粉，5克砂糖，5滴白醋。用打蛋器充分打匀。烤箱预热，150℃10分钟。
再加5克砂糖，开最大档位，打至如奶油一般细腻。
最后加5克砂糖，继续打。打至提起来出现垂直的尖尖，或是插进一根牙签，牙签不会倒。
烤盘铺上油纸，把打发好的蛋白堆成你喜欢的形状，打开一包沃隆坚果仁或是自己喜欢的其它食材，摆好。
放入预热好的烤箱，150℃烤30分钟。（多观察色泽，每个人的烤箱脾气不同）。
出炉。
做早餐也很不错，怕胖就少放糖或不放糖。
香草冰激凌
用料：
3个蛋黄
50克白砂糖
200ml淡奶油
200ml牛奶
半根香草荚
做法：
将蛋黄和白砂糖加入碗中，手动打蛋器搅打至发白。
将牛奶、淡奶油、香草籽放入锅中，中火煮一下。
煮沸之前（约90度，锅边出现气泡）从火上移开，锅中一半的食材倒入步骤一的蛋黄液碗中，迅速搅拌至砂糖融化。
然后将食材倒回锅里，将全部食材搅拌均匀。
转为文火加热，用木铲不停搅拌，防止糊锅。加热至食材呈粘稠状，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。这样就完成了冰激凌浆料的制作。
将锅放入冷水，不断搅拌使其冷却。充分冷却后覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室约半小时，使浆料快速降温。
设置好冰激凌机（冰激凌桶要提前24小时放入冷冻室），待机器开始运行时加入浆料。
搅拌约20分钟，在搅拌过程中要时不时查看搅拌状态，搅拌至食材呈较干的黏稠状态时即完成。
切断电源，取下上盖和搅拌头，用刮刀取出冰激凌装保鲜盒，放入冰箱冷冻室。吃之前放室温稍回软，即可用冰激凌挖勺轻松挖成球。