xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣干锅鸡翅
绝对成功的一道菜，适合聚会。还可以换主食材，干锅虾，干锅牛肉，……等等都适用
用料：
个鸡翅。   8到12
个土豆，青红菜椒，洋葱，花菜，香菇，西芹，腐竹，金菇等等
个干辣椒。  很多
花椒，香料，黑胡椒，五香粉葱，姜，花椒。              
勺生抽。    适量
勺料酒。     适量
蜂蜜，白糖。适量
做法：
鸡翅
1.鸡翅双面开斜刀口，想入味还可以用牙签扎孔，加生抽，料酒，黑胡椒粉，五香粉，花椒，少许橄榄油，姜丝，蒜粒，少许蜂蜜腌制时间长点入味更好
喜欢辣味，所以我的特意加多了辣椒粉

干红辣椒剪段，蒜多要切片，葱切丝
准备喜欢的配菜，青红大辣椒，洋葱，西芹，土豆必备……喜欢的配菜都可以加

4，鸡翅腌制好后，不粘锅下油煎鸡翅，煎到两面金黄，注意不要糊掉了
煎到香味也出了

另外起油锅，下，蒜粒，姜丝四川辣椒酱，花椒，爆出香味出来就开始下菜，先下不容易好的，比如花菜，藕片，土豆片，再下容易熟的杏鲍菇或腐竹香菇。注意，青红辣椒，洋葱，西芹不下留用。8分熟起锅
选用二荆条最好，香

7.后下的菜断生就好，要不就没有灵魂了，然后将鸡翅再倒入锅里翻炒子一小会儿
出锅，放芝麻，香菜，射灯下拍一张
普通灯光来一张，好吃😋做起来
牛肉鹌鹑蛋糯米丸子
五一在家倒腾点好吃的，做了这道菜，还不错，分享给大家，老少皆宜，牛肉没有什么热量，减肥的小姐姐也可以吃
用料：
个鹌鹑蛋17
勺生抽适量
料酒适量
姜末适量
糯米半碗
牛肉700克
做法：
1，糯米先侵泡一晚上
2，牛肉搅肉机搅碎，放姜丝生抽料酒拌匀备用
3，牛肉揉成圆子，中间挖一个窝窝打入一个鹌鹑蛋
4，水烧开，上蒸笼15分钟即可
油面筋塞肉
用料：
个面筋                         12
适量猪肉 
1铲子生抽
1勺老抽
2片姜末
1根小葱
做法：
我妈包饺子调的陷，我就拿了一点来做的。陷是猪肉+大葱+生姜
油面筋用大拇指戳个洞，大拇指随着油面筋转个圈，这样就能弄空了
用筷子把肉戳进去，可以适当用手配合弄进去
全部弄好后是这样的
先把油烧热，倒生抽，生抽沸腾后，倒水，水沸腾后，依次放油面筋包肉再到一点点老抽（生抽千万不要多放，会咸）
我是用筷子一个个翻的。用大火煮两三分钟，再用小火多煮一会。这个时候不要放盐，味精啥的了，再放，可能会咸了。
做好啦
味道真不错！
劲爆鸡米花
下雨的周末，给自己做个小零食叭🥳
用料：
1块鸡胸肉
30克面包糠
2个鸡蛋
1.5勺料酒
5克盐
20克玉米淀粉
做法：
鸡胸肉加料酒，盐腌制10分钟后裹淀粉。
再裹蛋液
裹面包糠
放在碗里
开始炸啦，我炸了两遍
出炉啦，很好吃噢👏👏
【嵐にしやがれ】只需烤一次的三层巧克力蛋糕
20161126嵐にしやがれ，只需要烤一次就有三种口感的巧克力蛋糕。
自mark。
大ちゃん誕生日おめでとう🎉🎂🎁🎊🎈
話說步驟懶得換輸入法啦
用料：
110g砂糖
4个蛋黄
1大茶匙水
120g黄油
80g低筋面粉
40g可可粉
500g牛奶
#蛋白酥皮
30g砂糖
4个蛋白
做法：
砂糖➕蛋黃➕水
黃油➕低筋➕可可粉
➕牛奶
砂糖➕蛋清
打發
混合
適度混合
150度一小時，看上去像是6寸模
出模！發現有墊烘焙紙
完美！
準備換成抹茶粉嘗試一下
木瓜银耳美肤汤
木瓜色泽艳丽，营养丰富，富含维生素。它所含有的胡萝卜素和丰富的维生素C，有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。总之吃它吃它没错了😘。
银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效，长期服用能祛除脸部黄褐斑、雀斑哦！
用料：
1个木瓜
1小包枸杞
8颗红枣
1朵银耳
适量冰糖
做法：
木瓜切块，准备好所有材料
木瓜切块，银耳撕小朵！（地球人都知道，啰嗦！）
大火烧开后转小火成功！
剩了一点做了木瓜牛奶，好喝！
爆炒海瓜子
海瓜子是潮汕很特色一道美味，而这道菜必不可少的就是“罗勒”，一般市场买老板都会配
用料：
300克海瓜子
2根葱
少许蒜末
一.两个小米椒
一小把罗勒
少许盐
做法：
先把罗勒洗净，葱、蒜、小米椒切好备用
锅里放油热锅后放蒜末、葱白、小米椒爆香，然后放入罗勒、葱尾炒出香味，放入海瓜子快速翻炒，加少许盐调味
出锅，完成
泡菜炒鸡胸肉
用料：
半块（两人份）鸡胸肉
适量（个人口味）泡菜
一勺生粉
小半勺盐
适量植物油
小半勺料酒
做法：
鸡胸肉切片，加生粉，盐，料酒抓匀腌制一小会。（此时加盐炒制过程就不用加盐了，以免泡菜过咸）
热锅，加油，下鸡胸肉，翻炒至两面均变色且略金黄。
下泡菜翻炒均匀，加几勺水，入味，收汁儿即可。
爽口杂蔬
这是一道我最近特别喜欢的凉拌菜
有点傣味风格😋
用料：
1/3个洋葱
1根根西芹
1小个红色甜椒（细长）
1/3个黄色甜椒
1小把金针菇
1汤匙个酸柑汁
1小勺鱼露
1瓣蒜
2个小米椒
2片柠檬
1小勺棕榈糖或者白砂糖
1小勺花椒油
1小勺酱油
做法：
除了金针菇，其他配菜切丝备用，金针菇撕开备用
小米椒，蒜切末，柠檬切片备用
水烧开，金针菇过开水，不用煮很久，多烫一下就可以
水关火，其他配菜过开水，倒进去马上捞出来，有条件的话可以过冰水，更爽口，也可以不过开水，生拌也可以
把蔬菜水滤干，加入蒜末，辣椒末，柠檬
加一小勺糖，一小勺盐，加入一汤匙酸柑汁，一小勺鱼露，加少许酱油
加一小勺花椒油，吃不习惯的可以不加哈
拌匀就可以享用了
石锅拌饭
石锅拌饭，一个石锅里面内容丰富，有荤有素，有菜有肉，口感层次明显，深受饕餮客们的喜爱
用料：
1碗米饭
半把菠菜
若干黄豆芽
2勺辣椒酱
少许牛肉沫
2个鸡蛋
半根胡萝卜
4朵香菇
1勺香油
半个西葫芦
半个洋葱
少许肥牛
2朵鲜蘑
做法：
准备各种食材
食材切丝
各种食材分别翻炒成熟
米饭闷熟，各种食材分别码入米饭上面
煎2个鸡蛋，码放最上面
最后放入韩式辣酱
上桌
拌匀，开吃
简单美味虾皮紫菜蛋花汤
简单快手0技术
用料：
1/4张紫菜
1个鸡蛋
1小把虾皮
少许盐
少许鸡精
少许葱花
少许勺芝麻油
做法：
水烧开，加入虾皮和紫菜
鸡蛋打散
从高处缓缓淋入锅中
烧开
碗中加入芝麻油，葱花，盐，鸡粉
倒入碗中，拌匀即可
排骨焖饭
用料：
500克排骨
适量油
适量姜
5朵香菇
适量料酒
适量老抽
适量盐
一碗大米
适量葱
半根玉米
做法：
排骨过水，过水时记得放入料酒和姜去腥
锅内热油，放入姜丝大葱段少量料酒炒排骨炒出香味，加入酱油调色，加入香菇粒，翻炒，然后加入水，没过排骨，炖十分钟
电饭锅放入两人吃的米饭，不放水，将玉米粒放入，将煮好的排骨放入锅内，记得查看水是否多了或者少了
煮饭完成后，加入小葱，调色，将上面的菜和下面的米饭搅拌均匀
米饭粒粒饱满，排骨嫩而不老，很好吃
玛格丽特饼干
用料：
150克黄油
150克低筋面粉
150克玉米淀粉
80克糖粉
2克盐
3个熟蛋黄
做法：
1、黄油软化。最好是室温自然软化，室温较冷的话，可以隔水加热软化，注意热水里放一会就要拿出来。可以用打蛋机低速软化。
2、在软化的黄油里加入盐、糖粉，充分搅拌、打发至微微发白状。
3、熟蛋黄碾碎，过筛到黄油中，搅拌混合。注意蛋黄一定要全熟，不然碾不成粉状。
4、筛入低粉、玉米淀粉，用刮刀搅拌。此时会显的粉末状，比较干，可以用手进行揉搓，把它揉成一团。
5、如果面团比较软的话，就放冰箱冷藏一会，这样容易在按压的时候出现自然裂缝。把面团分成15g-20g左右的小团（尽量一样，这样烤的时候不容易出现有些熟了，有些未熟的情况）。再用拇指按压小团，自然就出现裂缝了。
6、烤箱160度预热5-10分钟。将烤盘放在中层，上下火160烤10-15分钟。具体还是要根据自己烤箱的脾性来设置。
红烧鸡爪
用料：
适量鸡爪
适量姜
适量冰糖
适量蒜
适量老抽
适量生抽
少许花椒
4,5个干辣椒
适量小葱
适量冰糖
适量甜面酱
2大勺料酒
做法：
鸡爪剪指甲之后冲洗干净
准备好香料
将鸡爪放进电饭煲里，加水没过鸡爪，加入香料，料酒，老抽，生抽，甜面酱和冰糖。我冰箱里有猪油，就再加了点猪油提香。
能用筷子戳穿鸡爪就说明炖好了，出锅前用鸡精和盐巴适当调味，最后撒上葱花。
芝士焗饭
用料：
2碗米饭
四分之一个洋葱
20克黄油
半根胡萝卜
若干片芝士
半根火腿肠
3朵香菇
¼个土豆
做法：
香菇 胡萝卜 洋葱 土豆 火腿肠切丁
热锅打你黄油 所有食材入锅翻炒 放盐 鸡精（我用的蔬之鲜）不需要炒熟 入味即可
米饭入锅  倒入少量酱油 米饭稍有变色即可 翻炒几下 使米饭颜色均匀即可
盛出入要 压实 上面撒芝士  我买的芝士碎 直接撒即可 其他类型的芝士请切碎 (马苏里拉芝士碎) 
烤箱预热  放入烤箱180度10分钟 (根据自家烤箱情况而定  尽量多观察几次  芝士表面微微变色即可)
西葫芦炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2个西葫芦
1把虾皮
适量味极鲜
适量盐
适量鸡精
做法：
先炒鸡蛋，这个忘了拍图，然后重新加油，油热加入一把虾皮炒出香味
加入葱姜丝，炒出香味
放入西葫芦翻炒，然后加入味极鲜适量
加入事先炒好的鸡蛋，炒鸡蛋忘了拍照了，这个都会的
我家有个三岁宝宝，所以我加了点水炖了炖，这个加不加水随意
最后加入适量盐，鸡精随意加不加都可，出锅装盘
油炸甜甜圈
油炸甜甜圈吃起来就两个字：上头～
怎么会有这么软这么好吃这么长胖的东西啊！
我用的炸锅是燕三条的，20cm不是很大，所以做的量不大的话，够用了。

配方做了8个
用料：
300克高筋面粉
10克奶粉
30克细砂糖
3克盐
3克干酵母
45克全蛋液
175克牛奶
30克黄油
#裹糖材料
适量细砂糖
适量防潮糖粉
做法：
先把除了黄油以外的材料放进和面桶内
揉至扩展阶段后加入软化的黄油
揉至九成筋即可
滚圆，放入发酵箱一次发酵，28度，湿度75%
发酵至两倍大
发酵好后，排气，分割成8份，每个大约75克，滚圆松弛20分钟，要盖好保鲜膜或者发酵巾防止表面变干
取一个松弛好的面团拍拍扁
擀长，大致20厘米
翻面，转成横向，底边压薄
自上而下卷起，捏紧收口
然后将一端压扁擀长
包住另一头捏紧收口，其实也就是贝果的做法
放在油纸上，放入发酵箱进行二次发酵，32度，湿度85%
发酵至两倍大
油温加热至160度，转小火
像这样拿起面团放入油锅中
用筷子戳在中间转一转，这样可以让甜甜圈比较圆，中间的孔也大些
不时的翻面
炸至两面金黄，面团浮起，就熟透了～
甜甜圈炸好以后用筷子夹着敲一敲。震一下热气，这样凉掉以后不会回缩，也会是圆鼓鼓的
晾凉30秒左右就可以准备裹糖了
细砂糖中加入少许防潮糖粉，裹住的砂糖不容易融化
家常寿司卷
不爱准备材料的我总是在包寿司前买一份牛排沙拉，简单又方便，美团买也才十几二十块，买不到的话买个牛肉汉堡玉米杯也行，自己买食材的话用不完真的很浪费
用料：
5张紫菜
2杯米
适量寿司醋
适量肉松
生菜 紫甘蓝 胡萝卜玉米粒 杏鲍菇 黄瓜 芒果等自制沙拉
凯撒酱，丘比特沙拉沙拉酱
紫薯泥或土豆泥
牛排
一根火山石烤肠
5条必备大根条
做法：
将竹帘包上保鲜膜，边上沾水粘好，不然做完寿司竹帘上沾满米饭就废了，准备好上述材料，该切丝切丝，该切条切条
沙拉切丝切块切条加入凯撒酱拌匀备用，先拌沙拉，等米饭铺好沙拉也入味啦
做好的米晾凉加入寿司醋边加边尝，不要一次性加太多，担心加太多的可以先舀些出来，太酸的时候可以补救，紫菜粗糙的一面朝上，如图铺上米饭，上下边缘留点缝隙，米饭不易跑出去影响美观，铺上条装食材，有紫薯泥或者土豆泥可以加点哦
加入肉松，我这里用的是芝麻海苔肉松，加薄脆也超好吃的，可以跟卖杂粮煎饼的老板买两张，或者用饺子皮自己炸，装袋子里捏碎，铺上去，做出来的寿司口感很丰富
加入刚刚拌好的沙拉
加入番茄酱，丘比特沙拉酱
卷起来，压实
切块，最好用七孔寿司刀切块，这样寿司跟刀之前有空气，不易沾粘，寿司不容易变形
颜美又爆炸好吃！两杯米可以包五条，边包边吃，可真能吃，剩这么点了
香菇蒸肉 宝宝爱吃
宝宝喜欢吃
用料：
朵香菇
克猪肉
勺淀粉
克盐
1个鸡蛋
姜葱
酱油
做法：
材料准备好蒸15分钟即可。
糖糖饼（小朋友美味早餐）
糖糖饼是小朋友给取的名字，早餐出镜率非常高，小朋友经常点名要吃，所以跟大家分享一下。
用料：
500克面粉
250克开水
80克糖
60克熟芝麻
50克馅料面粉
做法：
面粉内加入开水，用筷子搅拌成絮状。每种面粉吸水性不一样，可以少量多次的加，我那个面粉加了300克开水后还是觉得有点干。但怕大家加多了，还是就面粉和水2比1比较好。
絮状后揉成面团，最好借助面包机，厨师机之类的。我手揉，就随便揉了下。
分成小剂子。
擀成圆饼，加入馅料。馅料其实比较随意，但还是把克数写在那儿了，面粉、芝麻、糖都加就是了。芝麻黑白芝麻都可以。

用包包子的手法包成圆饼，压扁，再擀成上图这样。擀的时候一定要慢一点，里面有馅料，会夹在中间，外面的那一层会很薄，会容易破，也有可能馅料露出来。所以擀的时候要慢。
不粘锅刷一点油，油不要多，太油腻。小火两面煎熟。
完工。香喷喷非常好吃。
啤酒卤蛋
同事给说的方子，做出来很好吃，有乡巴佬的味道，家里人也都很喜欢，嘻嘻，和大家一起分享
用料：
若干个鸡蛋
生抽
上色老抽
按个人口味白糖
少许盐
1瓶啤酒
做法：
将鸡蛋煮熟，去壳，大鸡蛋在蛋表面划几刀，好入味。
将材料全部放入锅中与剥好的鸡蛋同煮，大火烧开后转小火，直到将汤汁收干，出锅！
土鸡鱼胶虫草汤
美食背后的故事？好吧，没有故事，仅仅是因为怀孕了，生孩子……所以炖点补身子😄
用料：
4片鱼胶
适量枸杞
3粒红枣
5片山药片
半只土鸡
质量姜片
2段葱
适量虫草
做法：
我用的是完整的半只鸡炖的，因为每次炖的鸡没什么味道，最后都不好好吃，导致浪费、所以这次用的是完整的一半，炖好后，鸡用刀切成了像白切鸡一样的形状，蘸汁吃，很赞
哈哈

煲汤是既营养又简单，不多说，步奏直接上1⃣️提前几小时把鱼胶用热水泡一下，里面放多点姜片，2⃣️土鸡冷水下锅，去血沫，然后用热水冲洗干净，另起砂锅，水煮开，放进冲洗干净的土鸡，鱼胶，虫草，干山药片，姜片，葱段，红枣，滚开后，小火炖2-3小时，3⃣️快出锅的前10-20分钟放点枸杞，4⃣️我习惯性的锅内不放盐，都是在碗里放盐调味，炖好后碗内放适当盐，小葱或香菜，盛点你喜欢的食材就可以开吃啦
酱爆鸡丁
朋友说：“明天要招待一个美国老爷爷，我打算做星洲炒粉和蔬菜汤，剩下一个你来做吧，在家做好了带来。” 考虑到夏季胃口不佳，以及老外对川菜宫保鸡丁比较熟悉，我决定做个京菜酱爆鸡丁来普及一下。看到老爷子很狠地舀了一大勺，心里甭提多高兴了。
用料：
2块鸡胸肉
1根黄瓜
1个红椒
1个黄椒
1汤匙料酒
1汤匙淀粉
3汤匙甜面酱
1汤匙豆豉酱
1茶匙白糖
4瓣大蒜
做法：
鸡胸肉冷冻切丁，加入料酒和淀粉抓匀；黄瓜和两个彩椒切成丁；大蒜切片
把甜面酱、豆豉酱和糖拌在一起，再加2汤匙水拌匀，调成酱汁
锅中倒油，热至7成放蒜片，爆出香味后倒入鸡丁翻炒至变色，倒入酱汁，继续翻炒，使鸡丁裹上酱汁
倒入黄瓜和彩椒丁，翻炒半分钟后即可出锅
简单的麻辣虾球
今年武汉的龙虾便宜了买来练练手
用料：
1.5斤虾尾
一小撮花椒
1粒八角
1块桂皮
1个草果
2个香果
各2片白芷、香叶
1头蒜
6片姜
1把干辣椒
2勺郫县豆瓣
适量老抽生抽
几滴醋
一勺白砂糖
适量花椒粉
做法：
准备好材料锅中加入多一点的油烧热，下虾炸2分钟左右虾壳变红捞出。
再次倒油烧热，加入泡过的香料(草果跟砂仁去籽）。姜片蒜粒、干辣椒（泡过水的），豆瓣酱翻炒均匀
加入过油的虾翻炒均匀，加入老抽生抽在翻炒均匀。倒入两瓶啤酒煮20分钟左右
接步骤三
液体烧的差不多了，加入少许醋，白砂糖花椒粉翻炒均匀起锅
煮点面条做个造型，再撒上点白芝麻
无油无淀粉的炸鱼排！脆！减肥期大胆吃！被减肥和食欲夹在中间做人好难！
简单！好吃！用途多！无油！无淀粉！无负担！
用料：
一个鸡蛋
一条巴沙鱼柳
适量全麦面包碎/无糖即食燕麦片
适量盐
调料A：
适量柠檬汁
适量迷迭香
调料B：
适量料酒
四粒花椒
适量姜末
做法：
嫌巴沙鱼有腥味的人可以用一点料酒腌鱼，调料B+盐。喜欢西式一点的，调料A+盐，调料A中的香料可换任何你喜欢的西式调料。腌制半小时，锡纸平盘随意。
这都是裹完鱼剩的面包渣了。我才想起来照…要是你吃的面包片是那种比较松软的，面包糠有可能没那么渣渣，自己想办法把面包弄干搓渣。像我吃的面包片配料表里只有全麦水酵母，这种面包有点像贴饼子，一掰就成渣了…或者燕麦片用刀瞎切切，切成碎渣渣。倒入平盘，先倒薄薄一层能铺满盘子的量。之后不够再加。（平时攒一波，分袋子装起来冻上也行。用的时候再化。）
顺序就是正反面蛋液》》》正反面面包糠（空气炸锅铺上油纸，180度预热五分钟）》》》放进空气炸锅180度15分钟，翻面5分钟。
成品。做了一个三明治。酱汁自己调吧。我一般是希腊酸奶+盐+罗勒+柠檬汁+脱脂牛奶。或者希腊酸奶+番茄酱+酸黄瓜丁+酸黄瓜汁+黄芥末。最简单的现在超市有0脂肪低卡的千岛酱¥16.8。美代有0卡0脂肪的凯撒酱，番茄酱，沙拉酱，一般¥56也可以搞定👌🏻
蔓越莓柠檬黄油曲奇
用料：
200克低筋面粉
125克黄油
70克糖
1克盐
一个鸡蛋
50克蔓越莓干
一个柠檬皮
一大片柠檬汁
做法：
黄油自然软化
柠檬皮削及柠檬汁放入软化黄油中
放白糖打发
不用过渡打发
放一个鸡蛋搅拌均匀
打入鸡蛋搅拌后
筛入低筋粉
放入切碎的蔓越莓干
翻拌均匀
翻拌好的低筋粉放硅胶纸中  用饼干模具整型
整好后  放冰箱冷冻2小时
切大约
6cm厚的片  摆放在烤盘上   烤箱提前10分钟175度预热   上火160度  下火175度  烤20分钟
出炉  晾凉  装入密封袋
【菜鸟食记29】3步做好多彩南瓜盅（新手刻南瓜）
南瓜盅是一道很有造型的菜，但是要刻南瓜好像不是很容易，刻着刻着就刻歪了。偶然从电视上看到一个方法，借助一只碗，就能改善很多。虽然新手没能刻得很漂亮，但是也算相对齐整。
用料：
1个南瓜
50克青豌豆
1根腊肠
半根胡萝卜
3朵香菇
适量葱末
适量姜末
1勺生抽
3克盐
3克糖
做法：
第1步：
根据南瓜大小，选一个合适的碗，碗口直径不宜过大或过小。
用刀沿着碗口划，不需要划断，划一圈，这个是划完后碗移开的样子。
上面圆圈位置作为中间线参考，分别往上往下划锯齿状。
锯齿状要切透南瓜，不然南瓜盖拿不起来。
拿开南瓜盖。
用勺子将南瓜籽挖出来。
挑干净南瓜籽，留下南瓜。
第2步：
准备好青豌豆和胡萝卜。
腊肠提前焯水切片，香菇提前泡发剪好，准备好葱末姜末。
热锅冷油，放入腊肠、葱末、姜末煸炒。
放入香菇。
放入青豌豆、胡萝卜。
放入南瓜。
加入生抽、盐、糖。
第3步：
炒好的馅料放入南瓜内。
盖好南瓜盖，冷水上锅，上汽后大火再蒸20分钟。
蒸好的南瓜会有些膨胀开。
开盖即可食用。
自制芒果酸奶冰棒
宝宝喜欢吃冰激淋，外面的添加剂多，所以自己做，宝宝喜欢吃，妈妈放心。
用料：
1个芒果
300克酸奶
做法：
芒果剥皮切丁。
一杯莫斯利安。
一起倒入搅拌机，然后打碎成汁，再放入模具，冰一晚上。
雪梨荸荠汤（无油无盐素食）
这款汤淡淡的甜，爽脆的口感，是一款不错的甜品。
用料：
个马蹄（荸荠）
个梨
做法：
荸荠去皮，梨去皮切片，放入锅里，加入的等量的水，煮开，煮熟即可。
饭团馒头
一发馒头，松软有弹性
用料：
150克中筋面粉
80克纯牛奶
15克细砂糖
3克玉米油
1.5克酵母
适量竹炭粉
适量菠菜粉
适量红曲粉
各一支黑 粉烘焙色素笔
做法：
准备食材
牛奶、糖、玉米油放进碗里搅拌均匀，酵母撒在牛奶表面（糖和酵母不要直接接触）
混合成团，如果有面条机这步可以用机器来排气，用面条机反复压，面皮很快就会光滑，没有机器的手揉吧
压面这个步骤忘记拍照，用之前黑米馒头的照片
压好面再用手揉成团，切开看横切面，没有气孔非常光洁，这样就可以了
揉成团的视频，一边折一边按压，另一只手拿着手机拍，不太好揉
现在分割面团，分成7个30个面团，剩余一个面团等会用来调色用
取一个面团，搓成长条，折叠过来 再搓长，重复这个步骤3次
这时面团呈现紧致亮白的状态，这样做出来的馒头表面才会光滑
取一个面团按扁
用刮刀辅助，压成三角形△
压好的7个面团盖好保鲜膜，防止风干
剩余一个面团分2个5克小面团出来，一会做绿色和粉色蝴蝶结。剩下的面团加竹炭粉，太干可以加一点点牛奶，用搓长 折叠的方法，颜色很快就会揉匀
揪一块黑色面团出来，擀面杖擀薄，用刮刀切掉四周不规整的面皮，切成长方形，一会贴在三角形面团的肚子上
白色面团表面涂一点点牛奶，黑色面皮贴上去
这时候调绿色蝴蝶结面团，取适量菠菜粉（蝴蝶结的颜色可以用任何果蔬粉），绿色面团同样用搓长 折叠方法揉匀
取一点绿色面团，大概黑豆大小吧，蝴蝶结别做太大 不可爱，揉圆后用剪刀中间剪一刀
剩下一个5克面团，加入一点点红曲粉揉成粉红色，我这个红曲粉加多了，颜色不粉，颜色均匀后取一点面团，揉圆 用刮刀中间压出一道线
开始贴蝴蝶结，面团头上涂一点点牛奶，做好的蝴蝶结贴在对应的位置上，贴的时候稍微按一下，保证蝴蝶结不会掉下来
做好的馒头放进蒸笼里，摆放的时候记得留些空间，别放的太拥挤。锅里水烧开至45度，水是温热不烫手的状态，蒸笼放锅上进行发酵，也可以用烤箱发酵模式进行发酵
我发酵了大概一个小时，发酵好的状态不是看时间，要看实际情况判断，发好的馒头体积是原来的1.5倍大，轻压一下馒头会回弹，表示发酵完成

这时候开中火，直接用温水开始蒸，全程蒸18分钟，蒸好关火，闷5分钟再开盖

晾凉的馒头用烘焙色素笔（也可以用融化的巧克力），画上眼睛、嘴巴和腮红

成功的馒头就算不夹馅也好吃，松软香甜

当天吃不完的馒头用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻可以保存一个月，要吃的时候拿出来蒸热就行
特别松软有弹性
酸笋空心菜梗
身为在深圳打工的柳州妹子，真的超级想念老家的ong菜梗炒酸笋！！
        细细问了老妈，逐步做出炒鸡好吃的这一道菜～
很简单，思乡的妹子都可以学会哦～
用料：
500-1000克（炒干会变少）酸笋
1把空心菜
适量蒜
适量小米辣
适量（根据个人口味）盐
适量（根据个人口味）生抽
半勺老抽
半勺耗油
1勺白醋
适量鸡精
50克清水
做法：
酸笋洗净切丝，下锅炒干，油啊盐啊的什么都不要放！（忘记拍切丝的图片了）
炒酸笋的时候把空心菜叶子摘了（空心菜叶子不用扔，可以直接炒一道菜）
空心菜梗切段，蒜切末，小米辣切段。
起锅烧油～油热放入蒜末和小米辣。
炒香蒜末和小米辣后加入酸笋煸炒
好香好香～～(￣▽￣～)~
然后放入空心菜梗。。
加入盐、生油、老抽、耗油，炒一分钟后加入清水闷几分钟～
出锅前加入白醋（喜欢酸的可以多加，不喜欢太酸加一点点调味就行），再撒一点点鸡精，翻炒几下，完成～～～
手抓饼包肠仔
快手小吃
用料：
1手抓饼皮
肠仔
鸡蛋
做法：
准备一张手抓饼皮，分割成上图的样子，这样分皮比较厚不好烤透
可以这样分就比较酥脆
由宽至窄，卷起
皮厚的容易中间烤不透，不酥，左下角这个很酥，很好吃
刷蛋液，至少200度以上烤20分钟左右，烤至金黄色即可，不用严格按温度和时间，赶时间230度也烤过
觉得好吃一次性做多一点再冷冻起来，要吃直接刷蛋液烤就行，不用解冻
挤上喜欢的酱，辣椒粉，蕃茄酱，沙拉酱等。皮太厚了，中间没烤透，躲在后面那个小的就很酥脆好吃，可以用煎的，不用加油中小火直接煎至金黄。
酸辣土豆丝
我家儿子超爱的一道菜，酸菜开胃，无敌下饭，做法超简单，零厨艺，非常适合厨房小白哦～
用料：
2个土豆
4个干辣椒
2瓣大蒜
1根葱
1勺醋
1勺生抽
适量盐
做法：
干辣椒剪小段，蒜切成蒜，土豆去皮洗净，切丝，放清水中洗去淀粉，捞出控水。锅倒油，下蒜末干辣椒炒香，
倒入土豆丝炒软，加1勺生抽，1勺陈醋，适量盐翻炒均匀，撒上葱花即可。
超级下饭～
老干妈蛋炒饭
哈喽啊，给大家分享一份家庭炒饭
用料：
三勺勺老干妈
1     个鸡蛋      
五百克米饭
做法：
鸡蛋打散，米饭太粘稠可加适量生粉。
锅内加适量底油，烧至微有青烟下蛋液，蛋抄嫩过后，加米饭，抄到米饭几乎松散过后加老干妈，加一瓶盖生抽，加半勺盐，抄至米饭跳动可熄火。全程中小火，炒饭，大火容易控制不好火候。
为了好看，特别撒了点葱花，嘻嘻嘻，可不加😂
沙茶排骨〖潮汕风味〗
沙茶酱是汕头人常用的调味料，它风味独特！具有大蒜、洋葱、花生米，虾米和生抽的复合香味，以及轻微的甜、辣味，鲜美之极！

沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。传入潮汕改良后，与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味。

它可以作调料，烹制不同的菜肴，如沙茶蒸排骨，沙茶炒牛肉，沙茶炒米粉，炒螃蟹，沙茶酱拌面，沙茶焖鸡翅，沙茶脆皮虾等等，潮汕牛肉丸蘸沙茶酱，做火锅蘸料，都不错！
用料：
用料：
500克猪肋骨
2汤勺沙茶酱
1茶匙糖
1/4勺盐
少许五香粉
2汤勺生抽
半汤勺老抽
1茶匙植物油
1汤勺料酒
3瓣蒜
适量红薯淀粉（生粉）
一把（60克）花生
2个香菇
做法：
准备配料，沙茶酱，白糖，食用油，盐，五香粉，生抽，老抽，料酒，红薯淀粉或生粉，大蒜切成蒜末。

我还喜欢加点花生和香菇一起蒸。花生，香菇提前加水泡发。
排骨用冷水泡30分钟，期间换3-4次水，泡好后排骨颜色会变白，控干。

然后加1茶匙白糖，1茶匙盐，生抽2汤勺，老抽半勺，五香粉少许，再加1勺半料酒，2汤勺沙茶酱，最后撒上蒜末，拌匀。入冰箱冷藏3-4小时，腌制入味。

腌制好后，碗底铺上花生和2个香菇，上面放排骨。（你也可以换成土豆或香芋）

要蒸之前再加入一汤勺红薯淀粉（没有就加生粉或玉米淀粉），均匀裹在排骨上，拌匀。
高压锅隔水蒸，上汽后20分钟就好了。
端上桌，开动吧！舀一勺排骨汁，浇在饭上，很香哦！
私房秘制甜口红烧肉
说起红烧肉东西南北各地做法都有不同，共同的是我们中国人都爱吃这口色泽红亮肥而不腻大菜，我今天这种做法采用先蒸后炒上色，最大的好处是一次可以蒸多点，分几份放冰箱冷冻，下次想吃的时候拿出一份随时做，一份红烧肉十分钟搞定！
用料：
500克五花肉
三勺料酒
三勺糖
两勺生抽
一勺老抽
二片姜
二根葱
一勺草莓酱
做法：
准备食材及配料，计量看用料明细。
五花肉焯水：冷水下锅，加姜片，葱，料酒。（一次可以多准备一点，今天买了四斤肉，全部处理好，今天实际操作一斤肉）
大火烧开，打去浮沫，转中火煮十分钟。
十分钟后，五花肉冲洗干净，切成大小合适的小方块放入蒸盆。
蒸锅加入足够多的水（保证一个小时大火不会煮干），把肉放入蒸锅中加盖中大火蒸60分钟（水开上汽开始计时），中途不要揭锅盖。
到60分钟后关火焖五分钟，用筷子戳一下，肉基本很酥软就可以了。
分出一碗连汤汁一起，这是本次做的量，其他分成几份放冰箱冷冻，想吃的时候，提前自然解冻，再来烧制。
起锅放少许油，加三勺糖中火炒成焦糖色，立马倒入蒸好的五花肉
五花肉要和汁水一起倒入，中大火一起翻炒几下（中火）
同时加两勺生抽，一勺老抽一起不停翻炒，当汁水浓稠加一勺草莓酱翻炒均匀出锅装盘。
成品色泽红亮，软糯香甜，肥而不腻，本帮味十足。
【美味圣诞季】浓浓橙香的咕咕霍夫面包
圣诞季也是适合做各种口感浓郁的面包点心的季节，这次用咕咕霍夫模具做了一个有浓浓橙香的大面包，口感丰润馥郁，放了大量鸡蛋和黄油，有点布里欧修的意思，表面装饰大杏仁和杏仁片，外表和味道都很华丽，非常适合节日季~配方中的模具使用的是上口径为18厘米的咕咕霍夫模具
用料：
#面包面团
250克高筋面粉
100克，两枚中型的鸡蛋液
85克牛奶
85克黄油
25克细砂糖
5克即发干酵母
4克盐
#果料
45克葡萄干
45克糖渍橙皮
适量朗姆酒
一个橙子用量橙皮屑
#表面装饰
适量杏仁片
适量大杏仁
做法：
提前将葡萄干和糖渍橙皮用朗姆酒浸没，微波炉加热90秒，晾凉待用
面包面团的材料除黄油外混合，注意酵母不要与盐和糖直接接触，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态
加入软化的黄油，揉匀至黄油被面团全部吸收，如果觉得不好操作可以分次将黄油加入
揉匀的面团移到台面上，擦入一个橙子的橙皮屑
将朗姆酒浸泡的葡萄干和橙皮的水分沥干，务必沥干否则不好操作
然后一起加入面团，用刮刀切拌入面团
将拌入果料的面团揉圆，表面盖湿布放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，发酵至约两倍大，大约需要1小时，可以利用烤箱的发酵功能，如果烤箱没有发酵功能，可以把面团放入烤箱中后，在旁边放一个大盆，里面倒入开水，以制造出温暖潮湿的环境，水温不足时及时更换热水。发酵的时间根据室温不同会有所不同
面团发酵的时候处理模具，咕咕霍夫模具表面涂抹黄油，黄油层不能太薄
倒入适量大杏仁片，并轻轻晃动模具，使杏仁片在模具中均匀分布
杏仁片铺满整个模具内部
模具底部按照花纹排列一圈大杏仁，每个凹槽放一颗，注意要把漂亮的一面贴着模具，烤完脱模之后这一面是朝外的
感觉发酵得差不多了用蘸过面粉的手指轻戳面团，如果面团不会立即回弹，留下小洞，就可以取出，轻按面团排出气体，整圆
面团中间戳一个小洞
稍微将小洞撑开一点，套入处理好的咕咕霍夫模具，轻轻按压面团表面，是面团贴合模具，并使表面平整
放入温暖潮湿的环境中进行最后发酵至2倍大，近乎满模
放入预热至190°C的烤箱中烘烤25分钟左右，至香气持续飘出表面呈金棕色即可出炉。出炉后的面包趁热轻磕模具脱模
亲手做的最佳伴手礼-玛格丽特饼干
用料：
45克玉米淀粉
45克低筋面粉
50克黄油
30克糖粉
1个熟蛋黄
1克盐
1克抹茶粉
1克可可粉
做法：
主要材料一览，另需要水煮蛋一枚，煮熟后只取蛋黄部分备用。
50克无盐黄油隔水融化
加入食盐1克
加入糖粉
熟蛋黄一个，用勺子挤压过筛
过筛后拌匀
加入玉米淀粉过筛
加入低粉过筛
揉成光滑的面团，均分成三份，准备做抹茶和可可口味
1/3份加入1克可可粉
用手用力捏碎拌匀，再揉成团
同样1/3加入1克可可粉，捏碎拌匀再揉成团
揉成小团，颜色越均匀越好。
这样就有了三种口味
烤箱预热150摄氏度。

三种面团分别分成10克一个的小团放在铺了烘焙纸的烤盘上，用手指轻轻按扁。
150度上下火20分钟，取出放凉。
装进罐子或者包装袋就可以啦。
全麦馒头（减肥/健身人士的首选早餐之一。）
全麦馒头的营养价值比普通白面馒头高，富含丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。为了吃上真正的全麦馒头，遂买来全麦粉，动手做起来，第一次很成功呢。
用料：
300克全麦粉
1.5克酵母
150克温水
做法：
从盒马买来全麦粉（不是打广告哈）

1、把1.5克酵母放进温开水30度左右（就是手指头插下不烫手）搅拌，接着放发酵粉一起搅拌均匀，静置5分钟。
2、把酵母水慢慢倒入装有全麦粉的盆里，揉搓至光滑面团，放入烤箱发酵（我是放在电饭煲里发酵的）。也可以常温下发酵，就是直接把面团放在大一点的盆，盖上保鲜膜或煮纱布，夏天热大约一个半小时，会发酵至两倍大。如果想要赶时间，就是把锅加一点水烧一下（下手不烫），把面团连盆放在锅里，盖上盖子。


面团发酵至两倍大，倒出揉搓，排空气体，揉成长条切成均匀大小的块，醒发20分钟左右，冷水开蒸25分钟，焖5分钟后，麦香浓郁的全麦馒头就可以出锅啦。
用水果刀切开，组织细腻，比起白面馒头显得稍显干硬一些，吃起来更有口感。
波菜鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量波菜
做法：
波菜提前洗净备用
锅里水烧开波菜放进去焯1分钟倒出过下冷水 切段
面粉大约40克左右加两鸡蛋 1点点盐和黑胡椒
和切好的波菜拌匀
倒入平底锅🍳小火煎至两面金黄
出锅趁热吃了吧
蔬菜清汤面
吃面，喝汤，才有感觉。自己做的晚饭，比较健康。
用料：
一把挂面
少许酱油
2根小葱
1个鸡蛋
少许包菜
做法：
准备食材
烧水煮面
包菜
挂面
鸡蛋
一半葱末
另一半葱末，少许酱油和醋
装碗，配上少许辣椒酱。
老鸽绿豆汤---清润去火
用料：
1只鸽子
200克绿豆
4个蜜枣
适量水
适量盐
做法：
准备好材料
把水烧开，将绿豆和蜜枣放进汤锅
锅放油，炒一下鸽子肉，放点盐，使得鸽子的肉更加紧实。
将炒过的鸽子肉放汤锅
大火🔥🔥🔥煮开，小火🔥煮一小时
关火加盐调味。
装碗喝一口，满足！！
简单3分钟拌豆皮
豆制品爱好者必备
用料：
1袋豆皮
2-3勺牛肉辣酱
2勺蚝油
1把葱花
2勺香油
1-2根香菜
做法：
整张豆皮在冷水中浸泡，泡好之后切条。
切好条的豆皮放入开水中焯水，大约1-2min，捞出后沥干放入碗中。
将上述调味料加入碗里，和豆皮拌匀即可。
洛阳名吃小碗汤(菌汤，解酒汤，开胃酸辣汤)
这碗汤真的超级超级解酒，但是不喝酒也能喝啦😂😂前期准备食材比较麻烦，做起来很简单。每次回家总要喝小碗汤还有刀削面，我们这里的刀削面是炝锅的，只能去饭店喝，家里做不出来那个味道，只有小碗汤可以模仿一二。
用料：
2个鸡腿菇
一板金针菇
七八朵鲜香菇
一把木耳
一小块瘦肉
一张豆腐皮
适量豆腐
适量腐竹
两个烧饼
一个西红柿
淀粉
胡椒粉
醋
盐
姜
做法：
各种材料切切切，一定要切的小一点!!我这里没找到腐竹，有腐竹的话提前泡好，切成小丁，也是要切的小一点
烧饼切小块，豆腐切片，下油锅炸。油炸豆腐要切丝。
瘦肉剁成沫，姜剁成沫。
瘦肉下锅翻炒，加少量生抽，炒熟后倒入所有提前切好的食材，翻炒一两下后加热水，不要炒太久了。
淀粉加凉水浇开后倒进锅里，边倒遍搅，自己把握稀稠，不要太稀了。
加入胡椒粉(超级重要)，醋，盐。醋不要太多，能尝到淡淡的醋味就好了，胡椒粉多放点，让辣味多点。最后放入切成丁的番茄，煮一会儿。
做好后乘一碗，在碗里放炸好的烧饼丁，葱花，芫荽(香菜)。
糖醋虎皮鹌鹑蛋「超详步骤图」
酸酸甜甜，一口一个～
用料：
鹌鹑蛋
白糖
陈醋
生抽
蚝油
盐
玉米淀粉
熟芝麻
葱
做法：
鹌鹑蛋放清水中浸泡五分钟，这样煮的时候不容易裂开。
冷水下锅，盖上锅盖，大火煮开。
打开锅盖转中小火煮3-5分钟。
取出鹌鹑蛋迅速用冷水冲洗降温。
用冷水浸泡片刻。
期间，将白糖、陈醋、蚝油、盐，淀粉和清水调成一小碗酱汁。
鹌鹑蛋去皮。
锅中放宽油烧热，放入鹌鹑蛋。
炸至表面金黄取出。
锅中留少许底油烧热，倒入酱汁煮开后，放入鹌鹑蛋。
翻炒至酱汁均匀的裹在鹌鹑蛋上关火。
出锅装盘。
表面撒上熟白芝麻和葱花点缀。
燕麦锅巴非油炸无糖低油减脂期也可以吃的咸味小零食
嘴巴好无聊，做点咸口的简易小零食吃吃，无糖低油，燕麦和全麦粉很健康。半小时就能做好，厚度大约1mm，我的烤盘28*28cm，正好一盘的量，放凉后密封保存两三天吃完。严格减脂的朋友可以去掉配方里的油。
用料：
1个鸡蛋
50克水
10克食用油
1克盐
30克全麦粉
30克即食燕麦片
1克泡打粉
做法：
先打开烤箱175度预热，同时把所有材料混合搅拌均匀成有流动性的粘稠面糊
倒到不粘烤盘里，左右晃动烤盘，让面糊摊薄均匀
烤箱175度中层烤25分钟，它自己会鼓起来，颜色金黄就好了
放凉后掰碎密封保存
真香，三两下就吃光光，烹饪半小时，吃它五分钟。
培根蛋炒饭
多了的饭没吃完，那就不要浪费
用料：
3片培根
2个鸡蛋
1碗剩米饭
适量玉米粒
适量胡萝卜丁
适量青豆
适量生抽
适量耗油
适量胡椒粉
适量料酒
两朵干香菇丁
适量盐
适量鸡精
做法：
准备辅料【培根丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、干香菇丁】
准备剩饭、最好是那种粒粒分明的，不要太黏的，带一次性手套将米饭抓散
碗中打入两个鸡蛋
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽
搅拌均匀
锅下薄油，将鸡蛋煎至两面金黄
炒碎呈出备用
锅中加入培根炒香
倒入其余辅料炒匀
加入鸡精、耗油、盐、生抽、料酒、少许水【加水的目的是让盐溶解】
倒入米饭炒匀
倒入鸡蛋，看成色，如果感觉色泽不是很好看的小伙伴可以在这个时候加入适当的生抽再次调色哦，再撒一些胡椒粉就可以出锅拉
出锅
泡椒凤爪
自从看了新闻说泡椒凤爪用了各种防腐剂添加剂后，导致我不敢再买外面的了，下定决心自己做！连带泡椒也一起自己做😂
用料：
500g（各250克）鸡爪
一瓶泡椒卤水
一瓶糟卤
3勺高浓度白酒
少了（如图）花椒
适量（如图）泡椒
少量（如图）韩国红米椒
少量（如图）姜
少量（如图）蒜
少量（如图）干辣椒
50克（各25克）糖
适量（如图）凉开水
做法：
如图所示，我准备了自制的泡椒、越南泡椒、泡椒卤和糟卤
500g的凤爪分成250g两份！
准备好所有的材料，这么直观，应该看的明白吧🤣
先放3勺高度酒将凤爪泡一下去下味道！大概等个15分钟！然后就把所有准备的东西放进去，拌拌拌吧！
最后倒入一整瓶的糟卤！
这一半放了泡椒卤！如果卤水不够没过凤爪，这时候就可以适当的加点凉开水了！
泡椒卤馋了一下味道，感觉除了辣没有什么味道，就放了一小勺盐.
铛铛铛！装好！⚠️⚠️⚠️装凤爪的瓶子一定是干净的无水无油！
糟卤的眼色比较深
泡椒卤完全就是原色！
泡椒凤爪做好后我就放冰箱了，第二天就可以吃，不过经验告诉我还是放两天吧，第三天吃的时候最好吃，最入味！看看瓶子就知道，我是快吃光光了才想起来拍照😂
深色🏿的是糟卤，白色的是泡椒卤，按我个人口味，我是更喜欢糟卤，糟卤分辣和香的，香的就是不辣的，不喜欢吃辣的朋友可以选择香糟卤一样的美味！
烤豆皮脆脆
最近风很大的烤豆皮你成功了吗
用料：
1张豆皮
一勺盐
适量辣椒粉
1勺十三香
1勺孜然
做法：
豆皮盐水泡半小时
擦干水分
切成小块
撒入调料拌匀
摆盘放入预热两百度的烤箱，烤至膨胀后即可
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
好吃的奥利奥咸奶油盒子蛋糕
不要看步骤很多，其实做起来很简单

内附小四卷做法，就是蛋糕卷

我做的是原味蛋糕胚
也可以加入可可粉做成可可味的蛋糕胚哦
当然也可以用戚风蛋糕做蛋糕胚
怎么方便怎么来吧
用料：
原味蛋糕胚
4个蛋黄
40克牛奶
40克色拉油
40克低筋面粉
4个蛋白
40克绵白糖
3滴柠檬汁
奥利奥咸奶油
250克淡奶油
60克奥利奥饼干碎
1.2克盐
20克绵白糖
25克(和奶油一起打发)奥利奥饼干碎
做法：
蛋白和蛋清分离好放入无油无水的容器中(方子用四个蛋，这次没有拍图，用的上次的图片)
取一个大碗，放入牛奶和色拉油，划Z字搅拌均匀
筛入低筋面粉，继续划Z字搅拌均匀至无颗粒
加入蛋黄，继续划Z字搅拌均匀，此时的蛋糕糊很细腻(我习惯用后蛋法，后蛋法的蛋糕糊做出来会比较细腻)
取一个无油无水的大盆，放入蛋白，开始打发蛋白
40克绵白糖分三次加入到蛋白中，打到这个程度加第一次糖
打到这个程度加第二次糖
打到这个程度加第三次糖，此时40克绵白糖全部加好了，继续打发蛋白
打到这样，提起打蛋器有明显的大弯钩就可以了(建议最后一次糖加好之后以中速打发蛋白)
烤箱预热150度。取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，以从下往上的方式翻拌均匀
翻拌均匀之后，倒入剩余的蛋白中，继续以从下往上的方式翻拌均匀，速度要快哦，以免消泡
混合好的蛋糕糊从15CM好处倒入到蛋糕模具中(模具是28*28的正方形金盘)
用刮刀刮平，速度要快哦。放进预热好的烤箱150度烤20分钟
中途要是上色严重了可以盖一层锡纸，速度要快
蛋糕胚烤好之后，从烤箱取出，从高处震下，排出蛋糕体内的热气，然后从蛋糕模具中取出，晾凉，切成和盒子一样大小的蛋糕片就好了
此方也适合做蛋糕卷，做蛋糕卷的话就不用切片了，从烤盘中取出之后，稍微凉一下，待温热状态就可以开始卷了
接下来做咸奶油，先准备好材料，蛋糕片，还有将85克奥利奥饼干碎碾压成更细的饼干末
250克淡奶油加1.2克盐一起打发，20克糖分两次加入到淡奶油中
打到七分发，加入25克奥利奥饼干碎(就是奶油出现纹路，且可以缓慢流动的状态)
继续打发至9分发，奥利奥和奶油完全混合，此时奥利奥咸奶油已经做好了
取一个裱花袋，用6齿或者8齿的裱花嘴，把咸奶油装到裱花袋里
在盒子底部放一层蛋糕片
然后挤一层奶油
再撒一层奥利奥饼干碎
再铺一层蛋糕片
再挤一层咸奶油
然后再撒上一层奥利奥饼干碎，然后再表面进行装饰就可以了，放进冰箱冷藏3个小时以上再吃，口感更好哦
做好啦，好吃的咸奶油蛋糕
鲜菇红枣鸡汤
就煲一锅暖暖的鸡汤吧，用上云南土产的新鲜的鸡油菌，简单却是鲜美无匹的滋味——在这个下雨天，听着松风声，喝一碗热热鲜美的鸡汤，不亦快哉！！
用料：
500g鸡油菌
半只土鸡
6颗红枣
15颗枸杞
1块姜
做法：
鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟。（我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的）
鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入汤煲内，中火煲
将鸡油菌去蒂，洗净，备用
1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟
15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可
果蔬卡通包
用牛奶和果蔬汁做的包子，对于挑食不爱吃饭的宝宝最有效果，不仅有食欲，还能补充营养。菜谱中有不明白的地方可加我v15515092977，欢迎上图传作品
用料：
适量牛奶
适量南瓜，菠菜，紫薯，西红柿等各种果蔬
500g面粉
5g酵母
做法：
把需要用的果蔬汁榨汁，图中是我经常用的几种，南瓜紫薯需要先蒸熟，菠菜含有大量草酸，要淖水后在榨汁，全部榨好后备用
面粉中放入发酵粉混合均匀，把果蔬汁和牛奶倒进面粉开始和面，具体量我没称过，太软太硬都不好，你们自己把握，揉好面以后可以直接包馅，我包的是奶黄和紫薯豆沙馅，这个看你们喜欢吃什么
包好馅开始做造型，发挥想像力的时候到了，想怎么捏就怎么捏，所有造型做好后上发酵箱醒发，体积大一倍就可以了，拿出来上锅蒸吧
处理生牛肚
用料：
生牛肚
葱姜蒜
八角桂皮
料酒
做法：
牛肚用盐先搓洗一遍，冲干净
牛肚入冷水锅，水没过食材，加少许料酒，大火煮开后，焯水2分钟后，
捞出冲洗干净
牛肚入高压锅，入清水没过牛肚
放入葱姜蒜、八角、桂皮、料酒，
按 蹄筋 模式
压好后牛肚泡凉

吃前切片
核桃面包布丁
今天介绍的是一款能健脑益智的甜点——核桃面包布丁。布丁是很多人都喜欢吃的甜品，我儿子就很喜欢吃抹茶布丁。面包布丁一般是用剩面包来做的，也就是说面包布丁是剩面包的最佳归宿，我呢，又给它赋予了新的内容，家乐核桃人和大杏仁，于是它摇身一变，就成了能健脑益智的养生甜点啦！很适合作为考生的下午茶哦，用来补充能量补充脑细胞再好不过啦！
用料：
3片面包片
80克淡奶油
60克马苏里拉奶酪
一只鸡蛋
200克牛奶
一片芝士片
25克白糖
4颗核桃仁
6粒大杏仁
做法：
所有原料准备好
面包切成小方块
核桃仁和大杏仁也切碎
将面包块放入烤碗
取一只大碗，把鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖混合在一起拌匀
倒入烤碗中，让其中的面包块都泡到奶糊
在上面均匀撒上核桃仁和杏仁碎
芝士片和奶酪都切成丝撒在上面
烤箱预热200度，在烤盘里放入三分之二的热水，把烤碗放进去，中层上下火烤30分钟
中间如果发现上色很快的话就加盖锡纸，以免上面烤焦
烤好后拿出来趁热食用，如果放凉了，用微波炉或者烤箱再加热吃是一样的
牛肉白菜馅蒸饺
为了给不会做饺子的朋友而写的菜谱，家里没有白面，用的荞麦面，颜色不太好看。本来饺子馅是要用萝卜更好吃，在市场没有买到就凑合用了白菜。也还不错！肉和菜的比例个人更喜欢1:3。但家里人喜欢吃肉，所以这个方子肉放的比较多。方子只是参考，大家完全可以把菜换成自己喜欢的哦，比如我做过虾仁萝卜牛肉的，芹菜牛肉都很好吃呢！
用料：
姜15   葱12  盐7克肉馅            牛肉375克
酱油6克   鸡精2克                 
盐18克菜                 白菜850克
油75克，葱白6克，姜10克搅拌肉馅调料
麻椒几粒，辣椒4颗胡椒粉少许
做法：
把肉洗净剁成肉末
姜和葱叶剁碎，放入肉馅中。
炒锅中倒入油，葱白，姜，麻椒，辣椒，胡椒粉，小火煸4分钟左右，晾凉捞出材料备用。
油晾凉过程，开始和面。水慢慢加，把面团揉光滑至不粘手，盖上保鲜膜开始醒。
白菜剁碎，加入18克盐腌制15分钟
这时候把肉馅调料放入，倒进刚才冷却的油，顺时针搅匀。如图状
白菜挤干水分放入拌好的肉馅中，依然顺时针搅拌。
搅拌好的饺子馅如图
在面板上撒上一层面粉，把醒好的面搓成长条，每20克一份，分成37份。
搓圆
擀制成中间厚，四边薄的圆形
包成自己习惯的形状就好
蒸锅加水烧响边，饺子底部蘸上一点点玉米油，放入蒸锅。水开后整15分钟，关火三分钟够取出。
蘸上蒜汁，美美的享用吧！
宫保虾球
用料：
14只虎虾
1把花生米
6个干辣椒
四分之一根京葱
4片姜
4瓣蒜头
3勺糖
2勺醋
1勺生抽
半勺蚝油
1勺料酒
3克盐
2勺生粉
1勺郫县豆瓣酱
做法：
1.将虎虾去头，剥去虾壳，留虾尾，清洗后沥干水份，加入少许料酒、盐和生粉抓匀。锅中放油，待油温到七成热时，下入虾仁大火炸，炸至虾仁变色即可捞出。
2.锅中留少许底油，加入姜片和蒜片爆出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入扳断的干红辣椒炒香。
3.放入虾仁、京葱段和炸熟的花生米翻炒。
4.倒入由糖、醋、蚝油、生抽、生粉和水调成的酱汁，快速翻炒均匀后出锅摆盘。
日式汉堡肉 附最快手百搭日式红酒酱汁
总算满足了我吃汉堡不吃面包，光吃肉的夙愿！

牛肉可以提供较高的热量，但脂肪含量又比较低。这款汉堡肉用大量的牛肉糜和极少的面粉，不像很多市售的肉饼用了很多面粉和香精，口感醇厚，是减脂增肌人士的解馋利器。

同时配一个日式红酒酱汁，这个酱汁非常非常简单快手，而且很百搭，配很多肉类都可以。
用料：
2个洋葱
400g牛肉糜
半个鸡蛋
30g面粉
一瓣蒜
少许盐
少许胡椒
一大勺橄榄油
40g红酒（酱汁）
1小勺蜂蜜（酱汁）
15g酱油（酱汁）
半块高汤块（酱汁）
做法：
一颗洋葱切成粒，不要切太碎，保留一些固体口感会更好。
将洋葱粒、鸡蛋液、牛肉糜、面粉、盐、胡椒放入一个大盆中，搅拌均匀。
搅拌不要太用力，以免破坏口感。
用手将肉馅团成团，大概女孩子拳头大小，然后稍微按压一下，呈汉堡肉的形状。
锅中放橄榄油，热锅后转中小火，放入汉堡肉。煎到一面金黄后，翻面。将另一面也煎至金黄。
一定要用中小火，不然很容易糊底。
每面大约需要三分钟。因为我很喜欢吃焦脆的外壳，所以煎得比较久，焦一点。一般还是煎成型就好，焦的影响颜值。
取出汉堡肉，在厨房纸巾上吸吸油。
同时，另一个洋葱切细，下锅炒至透明。
把洋葱铺满锅底，再次放入汉堡肉。
倒入三勺清酒/料酒/啤酒。加热约3分钟，让酒精蒸发掉。然后盖上锅盖，小火炖煮15分钟。
一定要将肉放在洋葱上，一来洋葱出水很多，可以防止肉饼煎糊；二来起到曾香的作用。
同时做酱汁。所有酱汁的材料混合，入小锅，小火煮约七分钟，至浓稠即可。
喜欢甜口酱汁的，可以多放一点蜂蜜。
15分钟后，将汉堡肉关火，盛出装盘。
淋上酱汁就可以吃了。
六寸流心芝士派
下厨房里都是流心芝士挞的方子，但我没有挞模，所以改成了派的方子。
用料：
派皮
110g黄油
180g低粉
1个中等大小即可全蛋液
1g盐
110g黄油
派馅
50g马斯卡彭芝士
130g奶油奶酪
50g牛奶
70g淡奶油
40g细砂糖
4g玉米淀粉
表面
1个蛋黄液
做法：
黄油室温软化，加入糖和盐拌匀
打蛋器快速搅打至黄油发白膨胀，呈羽毛状。
分3次把蛋液加入，打发黄油体积膨大且呈羽毛状，每次加入都要拌匀后再加下一次。如果想蛋皮颜色深一点就再加一个蛋黄，记住，只是蛋黄。
面粉过筛入黄油，用刮刀拌均匀至看不见干粉。
揉成面团盖上保鲜袋放置一小时左右，让面团胀大。
面团擀开4mm左右厚，然后小心移至派盘，用擀面杖切边，轻轻按压服帖并略高出模具。
用叉子在模底扎出若干小洞，放置内部有气，在烘焙时派皮鼓起。
烤箱上火150，下火180预热，派皮放中下层烤18分钟后移出晾凉。因为一会要放入内馅，内馅有奶油和芝士还要放冰箱冷冻，所以派皮最好完全晾凉再加内馅。这个时间自己把握。
开始做内馅。马斯卡彭芝士和奶油奶酪切块放入盆中，加砂糖拌匀并用电动打蛋器打散。
分次加入奶油和牛奶，每次加入都要打发到奶酪完全吸收了液体再加下一次。最后加入玉米淀粉拌匀。
打发好的芝士馅比较浓稠，像冰淇淋。把芝士馅倒入派皮，然后送入冰箱冷冻1~2小时，我直接放过夜了也没问题。
烤箱上火210度下火150度预热，取出冻硬的派，在表面刷上打散的蛋黄液。
换一把刷子或洗干净刷蛋液的刷子在派皮边上刷一些清水，以防派边焦糊。
烤箱210度上火150度下火，中下层烤20分钟左右，派皮颜色变深黄。
刚出炉的派切开内馅会流动，凉了就会略凝固。我觉得凉了更好吃，而且容易切型。
手撕牛肉
用料：
克牛肉400
克油少量
片姜10
根葱5
克盐5
勺酱油3
勺白糖1
根桂皮1
片香叶5
个八角5
把花椒一小
少量孜然粉
个干辣椒5
做法：
400克牛里脊肉，水烧开后，焯水2分钟。其他教程1分钟，我多煮了一下。
放凉后切成长条
姜切片，铺在电饭锅底，再放上洗好的长根葱，铺好后放入牛肉，这一步忘记拍图片了。准备好八角5个，桂皮1根，香叶5片，干辣椒六七个，花椒一小把，放到锅里。
瓶酒一罐，倒入电饭锅中，刚好没过牛肉。这一步建议加点盐，其他攻略没有，但是我做完以后发现牛肉淡了点。按下煮饭键。跳到保温档后，把牛肉夹出。
少量油下锅，油热后，小火煎至金黄色
根据个人口味，撒上孜然粉。第一次做，感觉不错！
100%中种橄榄油小面包
最爱橄榄油，因为健康，最重要的是，～～不容易长胖。
        最爱100%中种冷藏发酵法，是因为面团得到了充分的发酵，面包的组织更好，操作起来比较方便。
        这一款小面包的液体总量为412克，达到了77%，所以还要提醒各位厨友，不同的面粉吃水量差别很大，一定清楚自己面粉吃水量，免得面团太软，不好操作！
         这是一盘  28*28*8厘米  深烤盘的量。
用料：
中种
500克高筋面粉 
3克酵母
45克淡奶油
35克橄榄油
56克一个蛋液
60克糖
361克水
主面团
30克奶粉
2克酵母
10克糖
51克一个蛋液
5克盐
做法：
        所有中种材料混合在一起，简单揉面后，放入冰箱冷藏18到24小时。
        主面团的材料除了盐之外，混合在一起，冷藏发酵的面团取出来切小块儿，和主面团的材料混合，揉出手套膜。在揉好的最后五分钟加入盐，然后进行第一次发面。
        面团一发完成后，排气，然后平均分成16个小面团，揉圆后放入烤盘，放到烤箱的中层，底层放一深盘热水，进行第二次发酵。
        二发完成后，面包表面刷蛋液，撒杏仁片，烤箱180度预热十分钟，面包放中层上下火180度，烤30分钟，

金灿灿的小面包出炉了，
小面包的组织非常的完美
绵软细腻的组织
绵柔，香软，可口。
适合慈溪人吃的煎饺抱蛋
用料：
1个鸡蛋
8个左右饺子
做法：
用平底锅热油后拿出水饺平铺在平锅上直至饺子底部开始泛黄泛焦，再入适量的水，盖上锅盖。一定要盖上锅盖啊，不然饺子上面容易生！！！
水差不多将饺子煮熟且蒸发完时，加入打好的蛋液
再放一点点盐，煎饺抱蛋就完成了
武媚娘妹妹雪媚娘
在下廚房得到了太多⋯係時候要貢獻下🤗
正所謂出來行⋯遲早要還的😏
-《說一下，我說水瓶座的👀》-
👉防粘：炒熟的糯米粉。炒多没关系，密封保存留下次用。
這輩子沒有機會親一個武媚娘，就食一口雪媚娘吧！😹
毫無保留把我的心掏給你們⋯我要去休息了🙄你們做好記得上傳啊！！
#ps：谢谢集美提醒，方子有改进空间，因为平时不经常出现下厨房，所以不能及时回复大家～等我休息就更新一下～～～没想过这么多朋友收藏我方子～爱你们～～～
用料：
125g水磨糯米粉
35g粟粉
200g牛奶
25g黃油
55g砂糖
15g熱水
芒果內餡
350g/個（大概）芒果
350g淡奶油
27g細砂糖
做法：
首先加糖打淡奶油，打發放冰箱備用。
同樣芒果切丁放冰箱備用。
糯米粉和粟粉混合過篩備用。
牛奶備用。
熱水加入細砂糖中攪拌均勻，備用。
將攪拌融化好的糖水倒進牛奶中，攪拌均勻。
再將步驟6倒進步驟3中，攪拌均勻。
過篩。
黃油隔水融化成液體備用。
先燒好一鍋熱水，再隔水大火蒸30分鐘。
粉團待涼一點分幾次加入黃油，揉均勻揉成團。然後放冰箱，完全冷卻拿出來。
淡奶油裝袋備用，下面墊着冰袋
這就是我的秘密武器，跟着我做沒有錯！🌝沒有就拿一小碗。
皮大概27克左右，這個量大概有18張皮。
將皮放上碗上，貼邊形成碗狀。奶油一圈一圈形成旋渦狀。（你們這麼聰明，一定知道我說了啥）
在中間位置填滿芒果，我是芒果13克一份的。
包包包！包包包！自己想辦法把它包好😂包好先不要急倒扣，先用手指輕輕壓一壓，讓它更有型，哈哈哈哈哈⋯
倒扣，成功！你說它是不是很可愛！😍
无油纯电饭煲红烧肉
这个菜谱纯粹记录下做法 脑子不好使我会忘的 毕竟就做了这么一次，做法是综合了两个菜谱混着做出来的 凭感觉做吧 ，纯电饭锅 不用油 比炒锅省事多了 没拍过程图 其余的看最后小贴士
用料：
一条五花肉
两个八角
两勺半老抽
六小块冰糖
四勺生抽
一勺料酒
一只桂皮
六片姜
一勺盐
做法：
切肉：我习惯把肉先用冷水洗一下 没切块的切块，我已经在肉摊就让老板娘切好了。
材料：我切了六片姜片 两个八角 一个桂皮。 准备一个碗 四勺生抽 两勺老抽 一勺料酒 六小块冰糖
把姜片平铺在锅底 把肉码上去，把准备的材料都倒上去  加入水盖过猪肉 
关盖子 按下煮饭键  等着吨吨吨的收汁吧 请一定看下面小贴士
搞定！
最后炖到就剩这些汤吧 比这少一点点 你想要多少就炖到多少吧
#韩国快手小吃#韩式辣炒鸡腿年糕
家里有个热爱韩式辣味的胖子，时不时忘记家里还有辣酱这个事实从超市买一盒…为了消耗辣酱要想各种吃法呀呀～
用料：
400克年糕
1个洋葱
1根胡萝卜
半个卷心菜
1个青椒
4个鸡腿
100克韩式辣酱
适量马苏里拉芝士
适量地瓜粉
适量盐
适量生抽
做法：
鸡腿去骨切块，用韩式辣酱、盐、生抽腌半小时以上，加入地瓜粉拌匀。
洋葱、青椒、卷心菜切块，胡萝卜切片，马苏里拉芝士切丝。
热锅冷油下鸡肉翻炒至泛白捞出。
洋葱炒香后加入卷心菜和萝卜。
加入小半碗水后下年糕，炒到年糕快熟的时候下鸡腿肉。
加入韩式辣酱、马苏里拉芝士和盐炒匀，最后加青椒炒至断生。
完成！
炒贝壳
用料：
盐美味鲜酱油
葱姜
料酒蒜
小辣椒白糖
鸡精
做法：
我是先将贝壳洗干净，放到锅里煮开，等到贝壳都张开了关火，用水冲干净。
锅里放油，将葱姜蒜和小辣椒全部倒入锅里炒香。
然后将贝壳倒入，加盐，翻炒一会儿，倒入料酒，加点白糖，盖上盖子。
加点美味鲜酱油，加点鸡精，就可以起锅啦！！！
好利来奶香脆片
香甜酥脆 ，搭配红茶，成就完美下午茶
用料：
一根法棍
40克黄油
30克糖粉
做法：
将黄油放在微波炉40秒液化。
加入糖粉，搅拌均匀。
烤箱180度预热。
将法棍切片，大约10～15厘米。
将黄油糖粉混合物刷于发棍表面。
180度，烤大约10分钟。每个烤箱不一样，观察法棍表面金黄即可。
海鲜虾米酱
海鲜虾米酱与XO酱基本相同前者以虾米为主料而XO酱以瑶柱为主料，炒菜煮肉加一点，立刻变得鲜香味浓添色添味。
海鲜虾米酱主要的用料是用虾米、瑶柱、咸鱼茸等海味材料，故称海鲜虾米酱，除了虾米、瑶柱咸鱼茸再加入肉松来增鲜，我是按闺蜜送给我的她的香港海鲜酒家的大厨自制海鲜虾米酱吃用后自行调配用料分量再烹调出的海鲜虾米酱菜谱并且得到大厨的认可呢。
大家喜欢的动手做起来，一瓶海鲜虾米酱存储冰箱里用来煮一碗面或焖一锅肉品尝到心满意足的味道。
用料：
50g瑶柱
150g虾米
50g梅香咸鱼
50g肉松
5颗-6颗红葱头
3整头蒜头
随量小红辣椒
5汤匙蠔油
2汤匙生抽
1汤匙鱼露
100mL绍酒
2汤匙砂糖
300mL食用油
做法：
备好做海鲜虾米酱所需的各种材料；
把虾米、瑶柱淘洗干净，用少许清水浸发泡半小时，然后沥干水份虾米剁碎小粒，瑶柱撕开成幼丝，浸泡过虾米和瑶柱的水留着待用；
红葱头去衣切成小粒，蒜头脱衣剁成蓉，小红辣椒改刀小粒待用；
咸鱼洗净隔水蒸熟将鱼刺挑去并拌散成咸鱼松待用；
干净锅落1/3量食油将瑶柱丝倒入小火炒至瑶柱丝变成微金黄色装碟待用；
接着落虾米粒继续小火慢炒干水变干脆时装碟待用。
继续用这油锅再加剩下的一半食油并保持油锅小火落入红葱碎炒炸至变干变脆微黄色装碟备用；同样又将蒜蓉落入小火炒炸至变微黄色。

利用油锅加入咸鱼茸慢火炒炸变干接着把辣椒粒倒入炒炸至水份收干后，再把各样炒炸处理过的材料和肉松回入油锅里，灒绍酒后加入剩余的食油、蠔油、生抽、鱼露、砂糖和水（用来浸泡过虾米、瑶柱）等倒入锅里大火煮开调中小火熬煮，见各种回锅材料颜色变得更深，水份明显收干，酱料只见油份时熄火。
熬好的海鲜虾米酱待稍晾凉后，用干净无水无菌的玻璃瓶装瓶后密封放入冰箱可存放半年。
麻麻辣辣重庆人—花椒鸡/鸡翅
抹茶妈说想吃鸡，爸爸就做一个花椒鸡，满足下抹茶妈的胃。
用料：
半只或六个鸡翅/鸡
一把小米椒
一小把青花椒
一小把红花椒
一大勺料酒
一小勺生抽
一小勺糖
四片姜
两根葱
四瓣蒜
做法：
选材
姜切片，葱切小段，朝天椒切小段，蒜拍扁
花椒和葱放一起，姜蒜和朝天椒放一起
鸡肉切小块。
油烧热
下鸡肉炸至金黄。
倒入姜蒜，小米椒
一大勺白酒，一小勺生抽
花椒和葱倒入
翻炒
上桌
可好吃了。
酱香鲢鱼
用料：
1条鲢鱼
1根葱
3瓣蒜
4片姜
2勺老抽
个八角
勺豆瓣酱
瓣大蒜
克糖
克盐
1瓶啤酒
2干辣椒
面粉
醋
料酒
做法：
鲢鱼洗完收拾干净后斜到切厚断，鱼头片开，放到一个盆里，倒入料酒，盐，腌制一会，撒少许面粉，放油锅煎至微黄，别熄火。
调一碗酱汁，葱姜蒜，大料，八角，花椒，豆瓣酱2勺，白糖1勺，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒，啤酒到在一起。
煎好的鱼，倒入少许白醋，盖盖闷一下，然后在倒入调好的酱汁，放入老抽小火炖一会，然后大火收汁，关火，撒入香菜或葱花。
有家鲜厨房处暑养生粥：泉煮百合
暑气结束为“处暑”，民间有“暑去寒来”的说法，此时起，天气开始由热转凉，由湿转干，人体内阴阳之气的盛衰也开始随之转换。
此时的保养之道是早睡早起，安定宁神，多喝水，多食富含维生素C、维生素B及无机盐的果蔬，少吃辛辣食物。其中以百合、莲子、银耳等为最易，而这些食材恰恰是煮粥的好伴侣。
用料：
100克大米
10克百合
10克葡萄干
5升矿泉水
少许香菜
做法：
大米洗净泡发，百合和葡萄干分别洗净
鲜米倒入砂锅中加水，用大火煮至米粒绽开
加入葡萄干和百合， 用文火煮制
文火煮到粥粘稠
撒上香菜叶点缀