xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
珍珠翡翠白玉汤
今天就做一道珍珠翡翠白玉汤，这些普通的原料，装在这富贵的餐具中也提升了不少价值。这道汤清淡适口，适合夏季食用。
用料：
干黑木耳
（或鱼丸、虾丸、贡丸、花枝丸）肉丸
青菜
萝卜
鸡精
盐
做法：
黑木耳用水泡开
将肉丸、木耳、萝卜放入锅里，加水煮15分钟
加入盐和鸡精，放入青菜，加少许的熟油，煮2分钟即可
可颂面包
这个配方发酵时间很长，比直接法做的味道好，口味丰富，但是总觉得面粉的香甜被黄油掩盖了不少，缺乏微酸的滋味，我琢磨着以后用天然酵种，更长时间地发酵，味道会更赞。
用料：
1大勺即时酵母
175克中粉
150ML奶
425ML奶
800克中粉
625克，折叠用的黄油无盐黄油
70克糖
1大勺+1小勺盐
14克，融化无盐黄油
1大勺+1小勺即时酵母
60ML鲜奶油
一小撮盐
4个蛋黄
做法：
制作酵头：把奶加热到30C左右，加入酵母，搅拌均匀。加入粉，搅拌成面糊
室温下发酵2或3小时，或者冷藏发酵过夜（12小时左右），至面糊发到2倍大。（我是冷藏发酵的）
把所有酵头和即时酵母搅拌均匀（KA勾型头第一档2分钟），提高搅拌速度（第3档），搅拌2分钟。慢慢加入一半牛奶，搅拌至融合。降低速度（第一档），加入粉，糖，盐，融化黄油，剩余的奶，搅拌3分钟左右成面团。此时的面团比较干，我可怜的KA搅拌得很累
停止搅拌，autolyse15到20分钟
低速搅拌（第一档）至面团光滑有弹性（不用出膜，面团太干的话可以加1到2大勺奶），最多搅拌4分钟，再长筋度过强
加盖，室温发酵至体积长大到原来的1.5倍，大概1.5小时
案板撒粉，把面团压成厚度5CM的长方形，包保鲜膜，冷藏4到6小时
把折叠用的黄油用厨师机搅拌至略软，但是不融化或回温，KA浆形头，第4档，3分钟。包保鲜膜，冷藏1小时左右
取出面团，擀开成71.5CMX3
5CM的长方形。这个配方做的面包个子大，量也大，做之前要确定有这么大的案板！我本来想减量，但是过程这么麻烦，还是多做一点吧
在2/3面皮表面，均匀抹上包裹的黄油
先把1/3没有黄油的部分折叠到中间有黄油的上方，然后把剩下的有黄油的1/3折叠到中间，捏紧接缝，完成第一个3折
面团转90度，再次擀开成71.5CMX3
5CM的长方，再次3折，捏紧接缝
包保鲜膜，冷藏1.5到2小时放松，同时让黄油重新凝固。专业作坊通常不用中间放松，但是我们没有他们快速的机器，这步放松还是需要的，否则很难再度擀开，黄油也容易融化
再次撒粉，擀开成71.5CMX3
5CM的长方，再次3折，捏紧接缝。这时的面团就可以冷冻了。最少1小时，最长可以1周。 在最后整形烘烤之前要把面团转移到冷藏过夜（12小时左右）。考虑到配方量很大，一次烤完吃不了不说，我的烤箱也不够大，所以我把面团一分为二，分别包保 鲜膜，然后冷冻。国内TX烤箱更小，强烈建议分2份，或更多份
以上步骤我是在周二晚，和周三白天病假期间完成的。周五早上上班前，把一半面团转移到冷藏，周五晚下班后开始整形。首先把面团擀成4
5CMX3
5CM的长方
我整了两种形状。第一种是圆柱形的巧克力可颂。先分割出10CMX3
5CM的长方面皮，再上下对分，成为两个10X15.5CM左右的面皮。每份中间放30克苦甜巧克力碎
从长边卷起，捏紧接缝，放在抹油的烤盘上
剩下的面团用来做羊角可颂。把面皮分成6个三角形，每个三角长边是3
5CM，下面的短边是10CM
从短边卷起，把两端微微拉长，成羊角状，放入抹油的烤盘
盖保鲜膜，在23C的温度下发酵至2倍大，手指按下慢慢弹回一部分，大概2到3小时。发酵温度低一些没关系，时间会加长，但是味道会更好。发酵温度不可太高，黄油会融化
在烘烤前30分钟，把烤箱预热到425F（218C），烘烤前10分钟，把涂抹蛋液的蛋黄，鲜奶油，和盐搅拌均匀（因为我这次只烘烤了一半面团，蛋液原料用量全部减半），均匀抹在面团表面。晾干10分钟
放入烤箱，马上降温到400F（204C），烤10分钟后，把烤盘转180度避免烤箱温度不均匀。再烤6到10分钟，一共烤16到20分钟至表面金黄，体积膨胀，表面酥松，内部轻盈空虚
梭子蟹豆腐汤
用料：
1只（约250克）梭子蟹
1盒（切块）内脂豆腐
20克绍兴花雕酒
10克生抽
5片生姜
2颗〈剥好后可用小美3秒 速度6切碎〉大蒜籽
3克冰糖粉
适量盐
少许葱花
15克油
400克热开水
做法：
1，插上蝴蝶棒〈顺时针方向转一下，往上拉不起来〉把大蒜籽 生姜 15油放入主锅，3分钟 V档 反转小匙🥄爆香

1，把螃蟹去腮，清洗干净切块后，倒入油锅，加入20克酒  10克生抽 3克糖 盐〈约4克〉，3分钟 V档 反转小匙🥄。


倒入400克热开水，轻轻放入豆腐块。4分钟 V档 反转 小匙🥄。

3，音乐响起，轻轻盛出豆腐和蟹，豆腐一定要小心轻放哦。洒上葱花即可享用了。
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酥得掉渣的千层牛角面包
用料：
4 cup中筋面粉
1 1/4 cup全脂牛奶
1/4 cup细砂糖
2 Tbsp室温软化的无盐黄油
1 Tbsp发酵粉
少许盐
1 cup冷藏的无盐黄油（馅料）
做法：
用厨师机把除馅料外的其他原料搅拌成面团，放入冰箱冷藏至少6小时。
黄油馅擀平，冷藏30分钟。面团擀成能包住黄油馅大小，对角包住黄油馅，擀成长方形。
叠被子叠成三层，放入冰箱冷藏30分钟。
再继续重复叠被子3-4次后，最后擀平成长方形，切长三角，卷起成牛角放入烤盘的纸上，放在温暖潮湿的地方醒15-20分钟。发酵长大一点后，刷上蛋液。
烤箱预热，400度烤20-25分钟。
竹蔗茅根马蹄汤
用料：
1根（4小节）竹蔗
4粒马蹄
2小把（30g左右）生茅根
2粒（大）红枣
适量冰糖
500g水
2g杞子
15g杏仁
做法：
马蹄去皮洗净，竹蔗刷洗表皮去节一分为四，茅根，杏仁，红枣洗净
将1中整理好的材料放入锅内，加冰糖，加水
使用时间：高压锅为1小时（如果只有半小时的就到保温后再设一次）
开盖加入洗净的杞子即可
炒馍花
馒头鸡蛋炒馍块
用料：
一个馒头
一个鸡蛋
适量葱花
少许盐
做法：
馒头切块 葱花切碎 鸡蛋搅拌加少许水 放盐，锅中放油，热后将馍块放入锅内炒一会，淋上鸡蛋液。翻炒小火再炒一会 放入葱花翻炒即可出锅！
冻酸奶芝士
用料：
100g早餐饼
50g黄油
200g奶油奶酪
200g酸奶
1个蛋黄
15ml柠檬汁
40g牛奶
120g淡奶油
6g吉利丁粉
20g白砂糖
做法：
饼底制作：黄油隔水融化，早餐饼用擀面杖擀碎后拌入融化的黄油中，将拌匀后的饼干碎倒入铺好油纸的6寸活底模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏室备用
吉利丁粉倒入牛奶中备用
将白砂糖倒入奶油奶酪中，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。室温低的时候，隔温水打可以缩短时间。
将蛋黄和柠檬汁倒入打好的奶油奶酪中拌匀。没有柠檬汁或者不习惯吃生鸡蛋的，都可以不加。
将酸奶倒入芝士糊拌匀备用
将淡奶油倒入牛奶中隔水加热，直至吉利丁粉融化。将融化好的液体倒入芝士糊拌匀。
将芝士糊倒入模具中，轻震两下，震出芝士糊中的大气泡。将模具放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。脱模时可用电吹风将模具外围稍作加热即可脱模，或用热毛巾在模具外围捂一下。
简单版菠萝咕噜肉
家有喜欢吃水果的小盆友，特别喜欢水果作为食材的菜式，菠萝咕噜肉就是其一。
用料：
半个猪肉(根据自己喜欢肥瘦的程度来选择部位)
半个菠萝
100g黄瓜或青椒
适量姜片蒜片
1勺玉米淀粉
3勺中筋面粉
2勺料酒
2勺番茄酱
1勺蚝油
适量盐
做法：
准备好食材
菠萝去皮，冲洗干净
用盐水浸泡几分钟，再次冲洗干净
菠萝和黄瓜切一厘米大小的丁
猪肉切一厘米左右的丁，
放料酒、姜片、蒜片、少许盐
腌制十分钟左右
玉米和中筋面粉放入大碗里
调成稠糊，不建议放鸡蛋，这样炸出来比较酥脆。
腌制好的肉丁控去水份
肉丁与面糊混合拌匀，使每块肉丁都包裹上面糊
锅内放花生油烧制七成热，
一个个下入裹好面糊的肉丁。
保存中泡的状态，
火太大，容易上色太快，里面炸不透
火太小，容易喝油，不酥脆
炸至金黄色，
把火调到最大，
炸一分钟左右捞出
这是外酥里嫩的关键步骤
锅内放适量油，
加入番茄酱和蚝油，
翻炒两下，
加入炸好的肉丁、菠萝丁、黄瓜丁翻炒拌匀，
小盆友最爱的菠萝咕噜肉就做好啦
菠萝咕噜肉油糖含量高，配一碗清淡的粥最好啦。
乌参烧排骨
用料：
一只鸡骨架
5块单晶冰糖
200g速冻乌参
400g猪小排
一小朵菜花
半个胡萝卜
一大块，切片姜
适量葱花
2匙蚝油
2匙白兰地
1匙酱油
1匙料酒
一小匙醋
1大匙白糖
10粒花椒
1粒八角
1小块桂皮
4片香叶
适量十三香
适量盐
适量鸡精
一把枸杞
做法：
乌参自然解冻
准备半锅凉水，放入洗净的鸡架，加入一半姜片，一把枸杞，少许料酒和十三香，大火烧开，撇去浮沫，转小火盖盖炖40分钟捞出姜片和鸡架，留高汤备用
胡萝卜切片压出花型，菜花拆小朵，排骨斩小块洗净，乌参洗净后用白兰地抓洗浸泡一会
再把这四种材料分别过水焯熟
用菜花和胡萝卜花摆好盘，排骨和乌参备用
锅中放油，加入白糖翻炒至糖变色，放入排骨和海参炒匀，再加入葱姜
炒匀后加入料酒，酱油，蚝油，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶，十三香。继续炒匀，加入高汤
转小火盖盖炖40分钟。加入盐，鸡精调味后装入盘中即可
幸福肥牛汤
#527爱妻节#在爱情中，能相伴一生的两人，就如匹配的食材一样，能产生出极致的鲜味。想关注她的心，也想关注她的口味，这道幸福肥牛汤，汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，谁吃了都会喜欢！快快行动起来，在5.27这天为她做一餐饭吧，我们一起牵手到老，一起开心幸福肥呀！
用料：
500g肥牛
200g太太乐原味鲜
1把金针菇
2把豆芽
各2片葱姜
2粒蒜
一大碗水
半小碗白醋
10个泡山椒
一勺黄灯笼辣酱
适量食用油
各两个青红小米辣椒
一根香菜
少许盐
做法：
准备肥牛片，泡椒，金针菇，豆芽，葱姜蒜，青红小米椒等材料，调味料有太太乐原味鲜和白醋，一道好吃的酸汤肥牛汤底很重要，太太乐原味鲜精选身边熟悉食材提鲜，浓缩了鸡肉、蘑菇等食材的精华，使酸汤更鲜美而且省去了调高汤的麻烦
将豆芽和金针菇去掉根部，洗干净备用。锅中倒入适量的清水烧开，将豆芽和金针菇焯水，去掉豆芽的豆腥和金针菇的菌腥味
再将青红小米辣椒洗干净切成小段，葱姜蒜切成小片，锅中倒入适量的食用油烧热后加入葱姜蒜炒香再加入泡椒和一勺黄灯笼辣椒酱（如果怕辣可以不加）炒出辣香味
再加入大约半小碗的白醋，这是火可以适当调小，以免白醋过快的挥发，在加入大半碗水（我这个碗比较大）普通的小碗要3碗或4碗水量
将太太乐原味鲜加入大约15克左右，因为原味鲜本身是有咸味的，不发盐的话可以只加原味鲜来调味都可以
将煮好的酸汤过滤一下
另起锅将清水烧开，把肥牛焯水煮熟，煮的时候用筷子将卷起来的肥牛片打开，不要过度搅拌使肥牛片不完整
先在肥牛中倒入酸汤，撒上青红小米椒，倒入加热后的油一道酸汤肥牛就做好了
清明果（年糕版）
清明节都会吃清明果，个人觉得外面卖的好贵，就自己摸索着做了一下，因为没有做清明果的青，所以我用年糕代替，味道还不错╭(╯ε╰)╮
用料：
年糕(最好用糯米做的)
猪肉
冬笋
豆腐干
雪菜
耗油
盐
胡椒粉
麻辣鲜
肥肉(用来熬油)
粽叶
做法：
把年糕放在粽叶上面蒸到软，蒸的时候可以去准备馅料
把笋，豆腐，猪肉切成丁，最好切小一点， 把雪菜洗一下，挤干水分备用
把肥肉切成丁，开火，直接把肥肉放锅里，熬出油，熬到肥肉就剩一点，捞出肉渣
先把肉倒进去炒到变色，放入笋，炒到断生，放入雪菜，最后放入豆腐干，加入所有调料，可以尝一下咸淡，要稍微咸一点，翻炒一下出锅，放凉
手上抹点水，防止年糕粘手，把年糕揉成一团，揪出一个小剂子，搓圆，按扁，就像包饺子一样，不过要比饺子大
包好后，上锅蒸15分钟左右，完工。
吃不完可以放冰箱的冷冻，可以保存好长时间
绿豆松糕
低糖，松软。
适合六寸蛋糕模。
用料：
80g绿豆粉
200g粘米粉
40g糯米粉
40g糖粉
150g水
做法：
混合所有粉、加入清水“搓粉”。搓成粗玉米粉的感觉。不要贪心加太多水，会变成糕哦…
过筛。耐心加耐心。
筛越细成品越细腻。如果不在乎，可以不过=_=。
六寸蛋糕模具铺上干纱布。
轻轻倒入刚才的粉末，不要压！不要压！不要压。
水开之后蒸25-30分钟。
凉透再切。
贼简单凉拌黄瓜菠菜（减肥佳品)
不要说啦，减肥又好吃，超级简单，顺便推荐一种醋，重庆那边的麻旺醋，我也是第一次吃这个醋，真有味！喜欢吃醋的整一瓶！
用料：
1根黄瓜
一点香油
3瓣蒜
适量醋
三分之一调料勺盐
1勺勺酱油
适量味精
一大把把菠菜
适量辣酱油
做法：
菠菜烫一下，黄瓜切丝，蒜剁碎。通通放到盆里

加酱油、陈醋、盐、味精、辣椒油，香油一拌。完活喽！
一盘剩一点没吃下，差点清盘。
小白菜拌黑麦挂面
用料：
‘颗小白菜
做法：
琥珀锅加中水，大火煮
小白菜3颗，从根摘，冲洗干净，泡大盆冲洗，切碎
水冒泡，关小火，一点盐，放挂面，搅动，开中火，计时7分钟
注意点水
煮好放一边
热锅多冷油，晃锅，大火炒小白菜，加酱油，白糖，
大漏勺捞挂面
加盐，拌匀
烤箱烤鸡腿
家里有个弟弟  平常就喜欢吃这些  家里有个烤箱 就学学做了一下  第一次还不错
用料：
3只鸡腿
30克新奥尔良烤翅腌料
适量蜂蜜
适量白芝麻
做法：
先把鸡腿放在水里清洗干净  直到没有血水 就可以了 再用牙签或者叉子在鸡腿上插一些洞腌制的时候容易进味（还要用刀在鸡腿上划几刀最好）
把鸡腿放在一个大碗里  把奥尔良烤翅腌料撒在鸡腿上腌制20个小时以上 （我一般就是头天晚上腌制第二天再做）
腌制好后 先把烤箱预热 再把鸡腿放进去 200度上下烤30分钟  到十五分钟的时候用刷子在鸡腿上刷一层蜂蜜 再继续烤
鸡腿烤好后 在上面撒一点白芝麻 再放进烤箱烤1分钟 出锅就可以了
奶茶（红茶版/立顿红茶包版）
五分钟自制懒人版奶茶，这个版本是在家里随手翻出来的武夷山红茶，立顿红茶包（3包）也可以替代，尤其建议立顿红茶包，因为还能省下过滤这个步骤。
用料：
1包10g武夷山红茶
1盒250ml蒙牛纯牛奶
6克白糖
100ml开水
做法：
准备好红茶10g/立顿红茶包3包和一盒250ml的纯牛奶。
这次用的是武夷山红茶，茶香很赞，但是用来做奶茶的话茶色相对较浅。
先用少量开水冲一遍红茶，滤干。
在锅中放100ml的水，大概一个杯子八分满的分量。加入红茶，煮开。
等到茶水煮开后关火焖一会，等茶色出来。
加入250ml纯牛奶。
开火煮到牛奶起小泡就可以开始加糖。
加一勺半-两勺白糖，搅拌等白糖融化。晾凉后过滤茶叶就可以了。
倒了小半杯热的奶茶，剩下的装在瓶子里放冰箱保鲜层，一般可以放三天，炎热夏天的清凉饮品就可以随时喝到啦。
凉拌穿心莲
夏天特别喜欢凉拌穿心莲，去火，解腻。拌上点麻酱和辣椒，食欲大增。
用料：
穿心莲
麻酱
酱油
醋
糖
麻油
辣椒油
食盐
做法：
穿心莲摘好洗净。
麻酱用水、盐、酱油卸卸好。
在穿心莲中拌入糖、卸好的麻酱。在加入少许醋、麻油和辣椒油即可。
韭菜炒鸡蛋
用料：
250克韭菜
3个鸡蛋
适量油
适量盐
2瓣蒜
2小片切成丝姜
做法：
洗干净
切成段
加一点水拌匀
锅内放油，烧热下蛋液，晃动锅让蛋液均匀受热，然后再铲出到盘子
锅内加点油，下姜蒜，再下韭菜翻炒四五下后加炒好的鸡蛋，加盐翻炒至韭菜熟就可以完美出锅啦
在家就能做和外面一样的“炒酸奶”
嗨，我是+柒
第一次在街边小吃见到“炒酸奶”时
我以为是热的，哈哈
还在想酸奶炒了怎么吃
结果发现是经炒冰机快速制冷凝固而成是冰的！
对于我这个爱吃冰又爱吃水果的人来说
真的无法抗拒啊
没多久小摊上就排起了队
想了想虽然身为伪厨娘
可是这种小吃也该自己做呀
回家搜了搜炒酸奶机
觉得其实用不了几次
决定用冰箱代替

随意搭配喜欢的水果，坚果
最近发现了一种加士力架的方法
可是对于正在减肥的我来说
还是。。。
嗯 我还是最爱草莓

视频教程 搜 微博/微信公众号：柒点食分
用料：
适量酸奶
适量草莓/蓝莓
高温油纸
托盘
做法：
准备好材料，可以添加自己喜欢的水果，干果，酸奶选用浓稠一点的，这样冻好后表面不会有一层冰
准备一个托盘， 铺入烘焙用油纸
整理边缘
接下来倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜欢吃甜甜的小厨可以加蜂蜜
铺满酸奶
铺满后震荡下托盘，使酸奶均匀
之后就可以添加喜欢的水果、各种干果或者坚果啦，我还是最爱草莓和蓝莓，加芒果也很好次哦，先将草莓洗净。去蒂
切成小片，不需要太簿
清洗蓝莓
均匀撒上草莓片，再来点蓝莓装饰，
放入冰箱中冷冻至酸奶冻硬就可以啦，是不是超级简单呢
冻好后掰成大小合适的碎片就ok啦~
妈妈在也不用担心我在小吃摊排队了
茄汁九节虾
开胃菜，隔壁小孩闻到香味都要跑过来蹭饭🤣🤣
用料：
15只九节虾
1勺料酒
适量蒜
3勺番茄沙司
2勺蚝油
1勺白糖
做法：
新鲜九节虾。
冲洗干净即可，实在不想剪它，太残忍。你不怕的话可以帮它开背剪虾线哦。
热锅加油，倒入平铺九节虾。
变色后翻面，加一勺料酒。
加入番茄沙司和蚝油白糖文火翻炒1分钟。加一勺水和蒜末加盖文火焖1分钟。
收汁，好嘞～
黑胡椒鸡肉早餐肠
纯肉自己做肠更健康，淀粉含量很少
用料：
600g鸡胸肉
2g黑胡椒
2g白胡椒
10g蚝油
6g盐
15g蜂蜜
10g料酒
20g水
20g玉米淀粉
1个鸡蛋
10g植物油
一把罗勒
做法：
所有食材加入料理机打成肉糜，装入裱花袋扎紧口，放冷藏冰箱一个小时
挤入模具，蒸箱100度20分钟
凉透密封 冷冻保存
豆瓣酱煮黄花鱼
用料：
2茶匙豆瓣酱
5片姜片
1两西芹
1/2 碗水
1茶匙油
2条黄花鱼
1/2 茶匙糖
做法：
准备好食材：豆瓣酱，西芹，姜片和黄花鱼。黄花鱼处理好之后要记得抹干水。
先下姜片和油（1茶匙）用大火开锅
再下鱼，同样大火
然后下西芹，同样大火
用半碗水兑开豆瓣酱，并加入半茶匙糖
中火煮5分钟
大功告成
厨神刘一帆家常菜 之 黄焖鸡
用料：
300g鸡腿
200g香菇
1个青椒
1个红椒
2g干辣椒
2g姜
2g蒜
2根葱
30g葵花油
4g盐
10g酱油
5g冰糖
20g料酒
20g生抽
2g胡椒粉
做法：
将鸡腿洗净剁块，辅料青椒、花椒、香菇和葱切片备用。
锅中倒油下生姜蒜煸香放入鸡肉翻炒。
倒入料酒生抽冰糖等调味料，加入香菇青椒爆炒。
放入适量盐和胡椒粉，翻炒后收汁起锅盛盘。
（家常）盐水鸭腿、鸭舌&鸭血粉丝汤
没有一支鸭子能活着离开南京，作为非土生但土长的南京人，自然是吃着家门口鸭子店斩的鸭子长大的。
然而鸭子吃了不少，不代表我知道最正宗的鸭子怎么做，毕竟那些百年店、网红店都有自己的独家秘方，所以我只能说我分享的菜谱是最家常的，是绝对适合家庭操作的。
用料：
2只鸭腿
28只鸭舌
2个鸭肫
1个鸭肝
适量鸭肠
1块鸭血
适量豆腐果
1把粉丝
50克盐
10克花椒
50克葱
50克姜
3个八角
2个桂皮
6片香叶
2片白芷
100克黄酒
600克清水
适量香菜
做法：
鸭腿、鸭舌、鸭肫、鸭肝、鸭肠（以下简称鸭货）一共2斤，具体配比可根据个人喜好准备，用清水浸泡1小时。
鸭货冷水下锅，待水开后，撇去浮沫，再捞出鸭货，拭干表面水份备用。
50克盐、10克花椒，准备炒花椒盐。
小火将花椒炒出香味后盛出。
继续小火将盐炒至微黄后关火。
将花椒倒回锅中，利用盐的余温，将花椒与盐翻炒均匀。
趁热将花椒盐涂抹在鸭货表面。
封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制12小时。
葱50克、姜50克、八角3个、桂皮2个、香叶6片、白芷2片、黄酒100克、清水600克，准备熬制卤水。
起油锅，小火将葱、姜煸出香味。
倒入黄酒及所有香料，翻炒均匀。
加入清水，大火烧开后转小火炖煮。
在卤水炖煮的同时，将腌制了12小时的鸭货取出，用水清洗掉表面的花椒盐。
由于鸭货的成熟时间不同，所以要分段下锅。
在卤水炖煮20分钟后，下入鸭腿，盖上锅盖保持小火炖煮。
下入鸭腿10分钟后，放鸭肫，盖上锅盖保持小火炖煮。
下入鸭肫10分钟后，放鸭舌，盖上锅盖保持小火炖煮。
下入鸭舌5分钟后，放鸭肝，盖上锅盖保持小火炖煮。
下入鸭肝10分钟后，放鸭肠，盖上锅盖保持小火炖煮。
下入鸭肠5分钟后，关火。盖着锅盖，焖40分钟，使鸭货更加入味。
40分钟后，取出卤好的鸭货。
卤好的鸭腿。
待鸭货完全凉透，再改刀切块。
谨记～凉透！凉透！凉透了再切。
卤好的鸭舌。
卤好的鸭肫、鸭肝、鸭肠。
到这儿，盐水鸭腿、鸭舌就做好啦。
下面开始做鸭血粉丝汤。
准备鸭血1块、粉丝1把、豆腐果适量。
鸭血切片、粉丝提前泡水、豆腐果对半切开。
还是同样的原则，可根据个人喜好调整配料。
鸭血冷水下锅，倒适量料酒，烧开后捞出备用。
开始配制鸭血粉丝汤汤底。
千万不能直接用卤鸭货的卤水，虽然很鲜，但也真的很咸。
我口淡，所以用了5勺卤水、10勺清水配的汤底。
放入鸭血。
倒入豆腐果。
大火烧开后，转小火煮5分钟。
粉丝用剪刀剪断，放入砂锅，烫熟，关火。
鸭血粉丝汤也完成啦！
BUYDEEM养生壶之桂圆红枣茶
北鼎（BUYDEEM）是膳食料理小家电中情有独钟的，Ta可以帮助你照顾关爱的人......那就从这壶桂圆红枣茶开始记录陪伴的点点滴滴……
据记载“桂圆性味甘温，入心脾二经，能补脾胃之气，改善因心脾虚损引起的失眠、健忘、惊悸、怔仲等症，也能补营血不足。红枣性味甘平，入脾经，具有补血、补脾胃、养营安神、缓和药性的作用。”
因此，桂圆红枣茶有益气补血、健脑益智、温补、丰胸、减脂、安神之功效，实乃冬天御寒必备。
单纯的桂圆红枣茶适合阴虚体质饮用，桂圆吃多了容易上火，为此增加了百合和菊花，以起到互补作用。加少许陈皮，益肺健脾，燥湿化痰。
用料：
5颗红枣
10颗左右桂圆
1块陈皮
一小包百合干
10朵左右杭菊花
做法：
陈皮浸泡1小时，洗净；剩下所有材料浸泡浸泡15分钟，洗净。
养生壶加1.3L纯净水，除菊花外所有材料放入，选择水果茶（10分钟）；完成后加入菊花，再选择水果茶。程序结束就可以喝啦
倒出煮好的茶，可以再加1L水重复步骤2
煮过的桂圆和红枣都可以吃哒
酥脆手工蛋卷
我超级爱吃蛋卷。我的所有方子都是我自己反复做过很多次的最佳配方发到网上主要是方便我自己做时看😂😂😂
用料：
200克低筋面粉
260克（我家是小的土鸡蛋大概8个）鸡蛋清
80克白糖
120克无盐黄油
40克黑芝麻
30克（我家小的土鸡蛋大概2个）鸡蛋黄
做法：
1.鸡蛋清+蛋黄+白糖打发2.加入软化后的黄油（黄油可微波炉加热软化）打均匀。
3.加入面粉打匀 4.加入黑芝麻搅匀，面糊就做好了.
5.准备好蛋卷机，冷却架。6.面糊烤好后直接在蛋卷机上趁热卷起来，卷好后放在冷却架上冷却。
冷却好后放在密封盒里保存好方便食用。
炒豆芽
用料：
豆芽
做法：
洗豆芽  嘿嘿 不用切
放油 花椒 干辣椒 蒜
倒入豆芽  炒一会就好了
红糖蔓越莓夹心揪馒头
没错是揪馒头，面片可以揪，还有揪馒头呢？我想偷懒不想一个一个揉馒头也不想刀切🙈，又想变变花样，于是就有了这款夹心揪馒头。
这种做法做过一次只卷红糖的，我娃让下次放点蔓越莓（以前做馒头～蔓越莓和在面里过）小吃货还挺会吃😂，嗯酸酸的甜甜哒更好吃。试试呗，记得交作业哦。
用料：
够平铺在面上红糖
一把蔓越莓
1水
2面粉
2.5克酵母
做法：
发面的过程没拍图，面和水的比例2:1，发三个小时左右，五.一之前。
想发的快，就用温水和面，想再快点发好～面盆就盖上点东西，毯子之类的。
取一团面我这块儿面揪了5个馒头，是一碗面。（发了两碗面，一半做了花卷）。
揉好，面团少扑点干面粉，擀的时候不粘面板和擀面杖就行。

撒上红糖。
再撒上切碎的蔓越莓干。稍微用手压一压。
从一边卷起。
卷好了，再整整形，使其粗细均匀，开口的位置粘和好，所以擀的时候不能放太多干面粉，会卷不好的。
锅里放足够的水。
好了开始揪馒头，揪好的馒头剂子朝下的那头捏一捏收口，蘸点干面粉再摆屉上，如果用屉布这步不能省，糖如果多会漏出来的。
盖上盖子醒二十分钟左右。也可以再长点。别超过半个小时。
中火蒸20分钟。
开锅盖前转动一下锅盖，让锅盖上的蒸汽流下去，别起锅盖的时候把水滴到馒头上就不美了，虽然这款馒头的成品不需要多光滑就已经很好看。

嗯以后会常做的，很省事又省心哈哈不用担心蒸出来不美。
电饭煲 冬瓜排骨汤
小试牛刀，第一次做汤。
喝完之后感觉整个人的幸福感都upupup。
请继续做一个宝藏女孩✌️
用料：
克冬瓜
克排骨
根葱
片姜
克盐
做法：
单独煮排骨至水开，三到五分钟关火捞出来过水
所有食材一股脑放进电饭煲就好啦～
梅干菜肉烤小饼
在老家这种小的烤饼叫“葱饼”，一直很喜欢吃。在杭州也会有一些小店做这种烤饼，在炉子里烤的那种，无比的香喷喷。
用料：
2把梅干菜
100克肉靡
140克面粉
1个鸡蛋
80克温水
1克酵母粉
几滴油
适量盐
1根葱
做法：
拌馅：梅干菜，肉糜，盐，再打入一个鸡蛋，加入葱花，筷子朝一个方向搅拌，直到粘性出来，才算馅儿拌完，备用。
和面：温水80g，加入1g酵母粉拌均，筛入普通面粉140g，搅拌无颗粒，然后进行和面，直至面团光洁。然后发酵20分钟。
切成8等份的小团，擀面杖擀薄，然后就跟包包子一般收口，压平小饼。在面上抹一点水，撒上黑芝麻。
烘烤：热一下烤箱，直接放入烘烤，230度，约20分钟左右就可以出炉啦。
龙猫戚风
萌萌的龙猫谁能不爱呢？

  微博上看到的龙猫戚风，也照着做个龙猫戚风，关键是非常！非常！非常的简单。而且也好玩，家里有宝宝的可以让宝宝一起动手参与制作龙猫戚风，相信他们都很乐意的。

  白色部分可以是白巧克力、淡奶油、酸奶任何一种都可替代。

  此方适合中空6寸模，没有中空6寸戚风模也可以做。
用料：
2个鸡蛋
33g低粉
20g牛奶
20g玉米油
25g糖（蛋白）
10g糖（蛋黄）
2g竹炭粉
一板白巧克力
适量黑巧克力
做法：
蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入糖搅拌至糖融化，加入玉米油、牛奶、筛入低粉、竹炭粉一起搅拌成均匀的面糊备用
白糖分三次加入蛋清打发至可直立小勾状态后，蛋白霜分三次切拌手法混合蛋黄糊一起搅拌均匀
烤箱预热150度50分钟左右，出炉后轻摔一下立即倒扣至彻底凉透，凉透后徒手脱模
白巧克力隔水融化成液体后点两个圆形当做眼白部位，再用刮刀快速的抹在下面成半圆形状（冬天气温低巧克力凝固的话要继续加热后在使用）；黑巧克力隔水融化液体后装到裱花袋里剪小口点缀眼睛、鼻子、胡须和身体深色部位
杏仁片可以当做龙猫的耳朵插在前面，我是家里没有杏仁片了，机智的用两个白果来代替耳朵，一样也很不错的，（家里没有东西的话完全可以用替代品）
菠菜戚风蛋糕
以前做戚风蛋糕都是用牛奶 今天尝试了一下菠菜汁
用料：
90克低筋面粉
80克（30克蛋黄 50克蛋清）细砂糖
6个鸡蛋
50克玉米油
一把焯水（取汁50克）菠菜
3-4滴柠檬汁
做法：
准备食材
取菠菜汁50克和玉米油50克搅拌乳化
筛入低筋面粉
用手动打蛋器搅拌均匀
如图滴落的面糊
蛋清装入无油无水的容器里 加入柠檬汁用电动打蛋器打发（50克烘焙细砂糖分三次加入）打至小尖角即可（烤箱预热160度10分钟）
打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（2点到8点的方向切拌）不可以划圈
蛋糕糊拌成如图的样子即可
装入蛋糕模具中（两个六寸）轻震一下 把气泡震出来
放入烤箱中层160度40分钟
拿出立即倒扣晾凉脱模（倒扣的方法在我的另外的菜谱里）这是我昨天做的两个六寸蛋糕（一个原味戚风 一个炫彩戚风 这两款蛋糕在我的菜谱里面有）
菠菜戚风蛋糕完成✅
卤汁鸡翅
自从有了卤汁之后，炖肉生活瞬间变得单纯又有爱了~ 现在一来朋友就拿出这个安全有保障的“看家本领”！~
用料：
炒菜油
鸡翅
卤汁
白糖
做法：
将鸡翅洗干净，现在热水中焯一下，去除水面泡沫，将鸡翅捞出。
锅中重新导入葡萄籽油（任何炒菜用的油），放入适量白糖，一边搅拌一边等白糖融化，沸腾起来之后将鸡翅下锅，用焦糖上色。
鸡翅在锅中焦糖微微翻炒之后，加入卤汁适量，再加入水直至盖过鸡翅。
大火将水烧开，转中火开炖，炖大概20分钟后，打开锅盖，转大火收汁。收到什么程度就看个人口味啦！
焦糖上色这一步，大家根据自己的情况，可以有也可以无，但我一般就放一点点糖，一是为了上色，二是出锅后的口感微甜很好吃！
咸蛋黄肉松牛轧方块酥
吃货哪里有什么故事呀？人生就一件事，什么好吃就整什么！
我这次是送给亲朋好友尝的，所以馅夹得特别多，颜值稍有影响。
特别要注意的是方块酥易碎，某宝的台贺食旗舰店包装堪称天下无敌，一片碎片都没有，利用率百分百。
用料：
安佳黄油  120克
落基山棉花糖 250克
德运奶粉  80克
盐  1-2克
咸蛋黄  80克（8-10个）
台贺方块酥 1包（900克左右）
不粘锅，pvc手套必备
肉松适量
做法：
开最小火，将黄油放入不粘锅融化，盐可以一起放下去。
黄油完全融化后即倒入棉花糖，用硅胶铲不断搅拌至棉花糖完全融化顺滑，立即关火。
倒入奶粉搅拌均匀，倒入碎蛋黄翻拌均匀。（蛋黄需预先用酒泡过，再烤5-8分钟后压碎。也有用油泡的，我用的朗姆酒，白酒应该也可以。）
接下来就是夹馅了。我用的台贺咸蛋黄方块酥，年前咸蛋黄味好吃到一度断货。
因为我的夹心馅是偏软的，所以我是慢慢的一个个夹的，完全不担心馅硬掉。两片方块酥都捏一小团牛轧糖馅放上面，中间放适量肉松，轻轻合上。一定不能粗暴用力夹，台贺家的方块酥超酥的，一用力就脆掉了。
最后就是包装了。目前为止是百分百好评的一款了。
方块酥有很多品牌，但做过来台贺的是最好吃的。
冬日大杂烩养生排骨汤
用料：
500克排骨
2朵香菇
1把金针菇
1根胡萝卜
200克冬瓜
1把生菜
1只生姜
1根大葱
1勺料酒
少许盐
少许白糖
做法：
1.排骨凉水下锅，放入姜片、料酒。开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。排骨出锅，凉水洗净备用
2.水烧开，菌菇放入水中烫一下，捞出备用。
3.砂锅加入水、小排、大葱段、生姜片大火煮开后转小火炖约40分钟。
😍香菇十字切法😘
🌸胡萝卜心形&花形切片🌸
4.炖至筷子可以插进肉里，加入冬瓜片、菌菇、胡萝卜和盐，料酒，生抽，白糖，再次煮开后转小火，约15分钟。
5.最后加入生菜，烫个2分钟，出锅啦！
蜜汁香煎鸡胸肉
这个肉特别嫩，看着油多，其实只有两勺，其余的是蜂蜜
用料：
2块鸡胸肉
2勺蜂蜜
10克胡椒
20克盐
2勺橄榄油
5瓣蒜
做法：
把鸡胸肉洗干净擦干，涂上盐和胡椒粉按摩，准备碗放入食用油和蜂蜜，把鸡胸肉放进去，拿到冰箱腌制两小时
取出鸡胸肉，放在锅里小火煎，把腌制的料也倒进去，一面大概煎四分钟，再翻面。
家用普通面粉制作早餐包
用料：
400克普通面粉
1个鸡蛋
200克牛奶
50克白糖
4克盐
4克酵母
40克黄油
适量鸡蛋液
适量白芝麻
做法：
除黄油外添加所有材料揉面成团后加入融化的黄油继续揉面，直到面团与黄油融合（没有黄油玉米油也可以），盖上保鲜膜醒面
当面团发酵两倍大，用手按一下面团很松软，开始揉面排除面团里的空气
面团分成同样大的面剂子继续醒面十分钟
醒好的面团再次揉，一次摆放在烤盘里，醒面40-60分钟，根据天气，温度而定是否醒好
醒好的面团跟之前比大了很多
160℃预热烤箱5-10分钟，在此期间将面团刷上蛋液撒上白芝麻后放入烤箱，烤25分钟，根据面包上色情况放张锡纸防止上面烤焦
没有锡纸可以用一个空烤盘代替
烤好了😁
板栗香菇鸡
最近喜欢翻ins上的一些便当🍱食谱，发现基本都是湾湾，虽食材上略有小不同，但做起来也容易，好吃的好看的学起来，天南海北的口味都来吧，多多益善！

这道菜正好家里有食材，开火！
冰箱里找到一袋鸡，本以为是鸡🍗，化冻之后是四只鸡翅，那就鸡腿肉改烧鸡翅吧。

其实如果想吃的过瘾还是鸡腿肉好吃，试做之后不建议肉换骨😂
用料：
250克去骨鸡腿肉（我用的是鸡翅）
8-9颗板栗
10朵干香菇
一勺半白砂糖
调味料：
1.5勺蚝油
1勺酱油
1勺米酒
1勺蕃茄酱
做法：
调味料预先混合；香菇泡水一小时，香菇水不要倒掉要用的；栗子蒸熟备用（我用的带骨鸡翅所以栗子没加工直接用的生的）
锅内倒少量油，鸡块皮朝下中小火煎至表面金黄，放入栗子与香菇炒香盛出备用。
炒过的油不要倒掉，放入白糖，小火炒至融化成琥珀色，放入鸡块板栗香菇，均匀沾裹糖色后倒入调和好的调味料和香菇水，转中大火，将酱汁烧至1/3即完成。
西红柿炒鸡蛋
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
少许盐盐
适量葱
2勺白糖
2勺蕃茄酱
1勺生抽
做法：
鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。
锅中放油，倒入鸡蛋，炒至成型盛出。
葱花爆香，倒入切好西红柿2勺白糖 十2勺番茄酱+1勺生抽十少许盐,小火炒至西红柿出汤
葱花爆香，倒入切好西红柿2勺白糖+2勺番茄酱+1勺生抽+少许盐小火炒至西红柿出汤汁。
倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
西红柿炒鸡蛋做好咯！
幸福感爆炸の卡通便当
一直都很喜欢可可爱爱的便当，感觉打开便当盖子的瞬间，会觉得有满满的幸福感！而且看到色彩缤纷的食物会食欲大增。
前段时间家人复工了都是自带便当，而我因为少了外出也多了很多时间在厨房里折腾~~于是乎就有了各种各样的卡通便当给家人带去上班。
分享一个rilakkuma的造型便当～

每天都要元气满满呀！！
用料：
#蜜糖鸡翅
1斤鸡翅
2.5大勺豉油或烧汁
适量老抽
2小勺砂糖
少许黑胡椒
适量蜜糖
#水果椒炒鱼角
120g鱼角
120g水果椒
适量盐和胡椒
1大勺蚝油
#鸡柳炒芦笋
50g鸡柳
各少许蚝油，糖，胡椒（腌制鸡柳）
少许蒜片
120g芦笋
适量盐和胡椒
#饭团装饰
芝士片
火腿片
紫菜
半个熟白煮蛋
做法：
鸡翅用除蜜糖外的调味料提前腌制一下。
烤箱预热200°，腌制好的鸡翅放进去烤20分钟，取出两面刷上蜜糖，可以撒点白芝麻。
然后继续放进烤箱再烤5分钟就好了。
水果椒切块，芦笋切段。
鱼角先下锅里翻炒一下，再加入水果椒和调味料翻炒均匀。
水果椒是可以生吃的，所以不需要炒太久哦。
鸡柳先腌制一下，然后油锅下蒜片爆香，下鸡柳翻炒至变色。
芦笋稍微焯了下水，这样可以缩短翻炒时间保持翠绿，也可以不焯水的，就翻炒时间延长。
加调味料翻炒均匀即可。
松弛熊饭团是煮好的米饭里加入了蚝油去调配颜色，不要加太多哈，不然会很咸而且饭团湿哒哒的。
牛奶熊直接米饭捏出形状就好。如图的头部加耳朵～
紫菜用表情压模压出表情，也可以用剪刀剪，但就比较费时的。
芝士片即食火腿片用小刀或裱花嘴切出耳朵，嘴巴，和小花花。
组装～ 
可以垫个沙拉菜，再分区放入配菜。
再放入饭团，调整配菜位置。半个鸡蛋是猪鼻鸡的身子～
五官归位～
要是粘不住可以用一点沙拉酱去粘～
完成～请享用这份可爱的便当吧～
还有其他不同主题的卡通便当~~制作视频都放到小破站了呢，欢迎小伙伴们去围观呀！小破站搜一只懒惰小蜜柑~
香煎土豆饼（无面粉版）
土豆是我和老公皆爱的食物，咋做都爱吃！
用料：
1个土豆
少许盐
适量黑胡椒
少许油
1根葱
做法：
土豆去皮，插细丝，加入少许盐，黑胡椒和葱花，拌匀！
不粘锅中加入少许油，油热后加入拌好的土豆丝，用铲子慢慢将土豆丝压实并整形！
整形好的样子，小火慢慢煎，并盖上锅盖，便于焖熟土豆
两面煎成金黄，土豆完全变色断生，就可以出锅了！
外焦里糯的土豆饼就做好啦！
婴儿辅食奶香南瓜小馒头
每天都在为二宝的辅食而发愁，今天周日，趁着有帮手在家，感觉做点小馒头备上，来不及给她做辅食的时候，这些小馒头可以让她饱餐一顿。
用料：
20克奶粉
300克面粉
15克黄油
300克南瓜
3克酵母
做法：
因为带孩子，做馒头都是用见缝插针的时间去做的，没有功夫称重，全凭感觉。
黄油融化
南瓜去皮上锅蒸熟，放凉，打成泥。
配方奶用温水充好。
发酵粉用温水融化。
揉面时先放入南瓜和发酵粉，然后再一点一点的加入配方奶液，用不完的奶液可以让宝宝喝了，也不会浪费。
我揉的面比较软，这样蒸出来的馒头也会更软，适合宝宝吃。
面团发酵至两倍大，取出在面板上揉一揉排排气，揉成长条，切成四块。把其中一块搓成细长条，然后切成小块。
其他的整形后也切成大一些的面剂子，二次发酵，上锅蒸12分钟即可。
大米红枣粥
很清新的感觉，喝粥既健康又瘦身而且操作简单
用料：
小半碗大米
4颗红枣
一大勺葡萄干
2颗蜜枣
2大勺面粉
做法：
把大米洗好放入锅里，倒上水(水的多少根据人数的多少) 然后加入红枣、葡萄干、蜜枣开火煮
等煮沸的时候加入湿面粉，然后换小火慢慢煮
最后出锅咯
炒四季豆
用料：
克四季豆
适量鸡精
适量盐
瓣蒜
做法：
1.四季豆切成图样
2.切蒜条
3.贱油（油量，油温）
4.油温过高，停最小火
5.爆香蒜片
6.炒入四季豆
7.初期放盐 入味
8.调入适量水，煮四季豆难熟，调大火
9.冒大气，调入小火，继续多次翻滚
1
水汽煮到适宜时，进入收滋.
11.调入 酱油 鸡精 或盐，大火 快速收滋 出锅.
巧克力.可可.牛奶棉花糖
用料：
看着买=-=棉花糖
看着买 #—#牛奶
看着买牛奶巧克力或和巧克力
削皮器
做法：
材料准备齐
先把牛奶在小奶锅里面煮开
在煮牛奶的同时用削皮器做巧克力屑
*最好买大块的巧克力
准备把巧克力放入煮开的牛奶中 *如果买大块的巧克力需要先切开
把巧克力扔进去
搅拌一会儿
一直搅拌，防止牛奶糊锅底
觉得不够甜加点糖，或者不加
把煮的热可可倒进杯子里
注意不要加满了，等一下还要加棉花糖
这么满差不多啦
把棉花糖放进热可可上面，自己摆一下盘
最后撒上巧克力屑
\(^o^)/
做好了(*^__^*)
葡萄干燕麦黑芝麻软欧包
两年多没做了，还是想念自己做的，于是重新开始……
用料：
520克全麦面粉
350克左右水
50克糖
5克盐
20克黄油
160克（也可适当换部分其他坚果）葡萄干
30克黑芝麻
30克奶粉
5克酵母
做法：
所有材料揉成团，黄油和盐后入。一发后分4份，整形喷水表面裹上麦片，二发。上190下170，30分钟。
放凉
切片装袋。
花样发面饼
儿子从小到大，特别心疼我们，以致于身为母亲的我一直不会（说实话是懒惰）做饭；老伴儿也因为体会我工作辛苦，从不埋怨我不愿下厨。
       现在儿子已在异地工作四年半了，我也有了空闲时间，老伴儿也乐于支持我这个厨房小白很low的饭菜。
       今天改良了一款杂粮发面饼，记录一下自己的成长、儿子的无私包容和老伴儿的大力支持。
用料：
350克面粉
50克有机燕麦片
100克黑麦片
6克酵母
300克水
1克（可不用）小苏打
做法：
友友们见谅，前期忘了拍照。先加水入锅，烧开后倒入称量好的燕麦片和黑麦片，煮开关火，装入和面盆，放凉（太热会伤到酵母失去活性）。将称量好的白面加入和面盆，再加入酵母，揉成面团，可能会有些粘手，无需理会，只要没有干粉，即可盖保鲜膜放温暖处或面包机或厨师机进行一发。发酵至原面团的两倍大有孔洞即可取出，如粘手，可在手上和操作台上涂抹橄榄油（或其他任何食用油），因为在听“战疫情”的节目而溜号，面有些发过头，所以放了一点小苏打。用硅胶和面板儿反复折叠面团，以便刚加的小苏打能有机地融入面团，否则揉不开吃起来会口苦。用手按压成长方形。刷上橄榄油、均匀撒上盐和青花椒碎；或者碗中放入60克面粉，热锅入油，将烧热的食用油倒入碗中，这就是所谓的油酥，油酥均匀抹在整形好的面片上，再撒上盐和花椒碎。
所切刀数取决于友友们所擀面片的大小，无需拘泥于我所画的图图。第十一和十二两处不用切，可按此折叠捏合即可。目的是发面饼内部喧软分层而已。
把折叠整形好的饼坯放入凉水蒸锅里，为防粘可放硅油纸，开火蒸饼，蒸锅冒气后再蒸20分钟，关火焖5分钟取出。
起锅入油，将蒸好的饼两面煎至金黄取出
切块入盘，喧软鲜香，好吃极了，最适合脾胃和牙口不好的人。粗细混搭，营养健康。
好吃
疫情期间，注重均衡膳食，为家人变着花样吃饭，是件开心的事。同时既可少玩手机，又能揉面运动消耗脂肪，减肥神技呀。还等什么，玩儿起来吧。
鲜香清蒸鱼
这是我第一堂免费公开课《国宴饺子馅&鲜香清蒸鱼》当中的《鲜香清蒸鱼》，现在把菜谱公布出来，方便喜欢看菜谱的朋友们啊。

直播课回看请戳👇：
https://www.xiachufang.com/course/110000000000004459/replay/?lesson_id=23071
用料：
#主料
800克净桂鱼
#辅料
60克清水冬笋
15克葱姜丝
60克三文治火腿
10克红椒丝
20克蒜
15克香菜根
5克香菜段
#调料
35克胡姬花古法小榨花生油
5克美极鲜味汁
10克蒸鱼豉油
10克一品鲜酱油
0.5克白胡椒粉
1克鸡粉
20克花雕酒
5克豆豉
做法：
1.将桂鱼清洗干净，表面打一字花刀，每面平均改5刀。加入胡椒粉、花雕酒拌均匀，腌制5分钟备用。
腌制好的鱼上淋上胡姬花古法小榨花生油，并将油浇在鱼表面涂抹均匀。
清水冬笋、三文治火腿分别切片，净锅烧热，加入胡姬花古法小榨花生油，三成热小火放入切好的冬笋和火腿片。小火炒出香味关火
3将炒好的火腿冬笋每样各一片，夹在改好刀的桂鱼片中，全部夹好后放入鱼盘中，蒸锅上汽后放入桂鱼旺火蒸制15分钟取出，倒出盘中的汤汁备用
4净锅烧热加入胡姬花古法小榨花生油，三成热后小火加入大蒜炸至金黄色，
加入豆豉、香菜根、煸香加入开水，开锅后小火熬煮1分钟，加入美极鲜味汁、蒸鱼豉油、一品鲜酱油、鸡粉、花雕酒，开锅继续小火熬煮一分钟，捞出锅中残渣将汁浇在蒸好的桂鱼上，撒入切好的葱姜丝、红椒丝，净锅烧热加入胡姬花古法小榨花生油，待锅中冒烟6成热后，将热油浇在鱼身的葱丝上撒香菜段即可
奶油大虾培根意粉
为什么写这个菜谱？因为本人极度不爱口蘑～加上研究了一下，得出来黄金比例—奶油：水=2:0.7。举例200ml奶油加70克热水！这里重点提出奶油黄金比例必须是油脂重的淡奶油不包括雀巢！不包括雀巢！如果只有雀巢那么建议不用加水！不用加水！呼～写完了..接下来让我简单展示下“厨艺”嘻嘻嘻嘻～
用料：
一份（一般60-70g）意粉
随意橄榄油（我用葡萄籽油）
3g盐
随意急冻虾
随意火腿或培根
随意洋葱（调味重点）
2大掰蒜
200g奶油（不包括雀巢）
70g水
5g黄油（可换橄榄油或葡萄籽油）
随意撒黑胡椒粒（调味重点）
随意各种香草
越多越好细心
做法：
首先第一烧开水放油放盐，水开后煮意粉8分钟！尝尝口感适合中间没白点为佳，煮完后滤水放油搅拌防止黏糊（很重要）
煮意粉的时间内我们准备材料，蒜压碎，材料切好放旁备用！
按步骤黄油—蒜末—虾—培根—洋葱这样放～把材料中火煎香煎软
等煎到差不多可以放奶油和水+黑胡椒粒小火熬煮至浓稠～
最后放盐和香草调味，之后加入意粉搅拌均匀，这时候可以大火一下来个完美ending～注意不要煮干了汁！不然就不美丽了！哈哈
装碟！撒胡椒粒！整个美味的奶油大虾意粉就OK啦！
最简单的一发包子
冬吃萝卜，夏吃姜，天一冷，各种萝卜都特别好吃了，可以做青萝卜丝炒虾皮、萝卜丝包子、羊肉萝卜饺子……额，好像都是我的菜谱……
用料：
200克（可减少10克）温水（不超过37度）
400克普通面粉
一小勺酵母
一根馅料（推荐青萝卜丝）
适量肉糜（粉条）
做法：
酵母粉加进温水里搅拌一下，加面粉拌匀揉成光滑的面团备用。
萝卜镲成丝，炒锅热一点油，放葱花、姜末炒香放萝卜丝、盐煸炒至水耗完（煸软），稍放凉，加肉糜（粉条）、盐、芝麻油顺一个方向拌匀。
面团搓长条，分成小剂子，这个量大概能分成14个左右的剂子，擀成皮。
蒸屉上放上干布，把包好的包子放上去，包子之间要留一定的空隙。放温暖的地方发酵40-60分钟。有发酵箱的用发酵箱，没有发酵箱的可以锅里放入半锅热水（不超过60度），把笼屉放进去发酵。
发酵好的包子放进烧沸水的锅里蒸，有肉的蒸25-30分钟，素的蒸20分钟左右，关火，焖3分钟，出锅，要是粘着蒸布，可以往笼布背面拍点水，很容易就拿下了包子。
一出锅就被吃掉好几个。
手撕鸡柳面包卷
用料：
鸡柳  生菜  
火腿片  面包
做法：
1-将鸡柳撕碎备用。
2-面包上先铺上生菜叶、再放上火腿片，最后将撕好的鸡柳全放上去。
3-拿保鲜膜把面包片卷起来、斜切。
醋溜辣白菜 转自微博
用料：
半个白菜
半个蒜头
4-5个小红椒
适量糖
适量盐
适量生抽
适量醋
做法：
全程不加水
白菜洗干净
大蒜和小米椒切碎
起锅 热油  放入辣椒和大蒜爆香
先炒白菜梗至透明
放入白菜叶
加入适量盐 糖 生抽 醋  炒至白菜变软即可起锅
起锅
KFC嫩牛五方、牛肉卷饼
以前特别喜欢吃KFC的嫩牛五方，但不是经常可以有得吃，今天突发奇想，兴致勃勃的自己做了改良版本
用料：
250g牛里脊
200g面粉
1个西红柿
1勺沙拉酱
1勺料酒
2勺蚝油
5克糖
3克盐
2勺酱油
2勺淀粉
220g水（和面）
3勺植物油
1个蛋清
1个红椒
做法：
腌牛肉：牛里脊切条，加入盐、糖、蚝油、胡椒粉、生抽、淀粉、蛋清，这一步我没有加老抽，颜色比较淡
备菜：黄瓜🥒西红柿🍅青椒红椒🌶️
烙饼：面粉开水1:1，和成面团，切成同等大小的剂子，在一个剂子上抹油，叠加另一个面剂子，用面轱辘擀成圆饼，锅中不加油，中大火烙，两面各烙1分钟，起大包拿出来，轻轻一撕分成两张
好啦，菜配齐了
摆好，忘了拍玉米片了，加入玉米脆片口感一级棒哦，对了牛肉条煎好再撒一些黑胡椒粒，手磨的那种，拌一下味道好
忘了卷玉米片了，千万要加哦，好吃😋
栗子鸡
用料：
2个鸡腿
适量栗子
适量葱，姜，蒜
两三块冰糖
1-3个辣椒
少许花椒
一小勺料酒
适量盐
做法：
鸡块剁块，洗净焯水。
热火倒少许油，烧热入冰糖转小火，炒糖色。
然后把葱，姜，蒜，辣椒和花椒下锅炒香。然后加入鸡块翻炒。等鸡块上色均匀后加入栗子。
翻炒后，加入摸过鸡块的温水，大火烧开转中小火慢炖半个小时左右。
最后大火收汁，然后就可以出锅啦。闺女儿等不急，刚出锅就来吃了，没来的急拍成品照。
味道赞、颜值高、菜式新、烹饪健康的家宴私房菜
颜值高，菜式新的家宴菜
用料：
1只土鸡
1斤不到黄鳝
半斤蛏子
适量虾仁
1条黄🐟
1个🐷蹄膀
1.5斤小龙虾
不写了其他食材
做法：
山药咸肉野黄鳝煲
藜麦鲜虾沙拉
抱腌黄🐟鱼鮝
蜜汁小蕃茄
凉拌莴苣笋
冰镇酒糟小龙虾
盐焗🐔鸡
蛏子虾仁烧海鲜菇
南乳🐔爪
蒜蓉烤生蚝
香煎五花肉
酸汤鲈鱼
时蔬炒杂菌
果香烤🐷猪蹄膀
圆圆豆香饭
组合图
组合图
组合图
家宴
蚝油草菇
蚝油草菇是我超级爱吃的下饭菜，畅哥还是我男朋友的时候妈妈就教给他。勺一勺配米饭吃幸福感超级强！
用料：
500g草菇
适量蒜
适量小葱
一勺糖
稍微多些蚝油
少量，口味淡可以不加盐
适量油
做法：
草菇洗净，切掉蒂，对半切，出水
准备蒜蓉和葱花，放一旁备用
热锅，加油，油热倒入蚝油翻炒至色亮，加半勺到一勺糖
加入蒜蓉翻炒，再加入草菇
蚝油草菇炒匀后，加少量盐调味(已经有比较多的蚝油了，盐可以不加或少加)，再加入葱花，再轻轻翻炒后出锅
白萝卜蘸酱
白萝卜的营养价值,具有增强机体免疫功能、帮助消化,帮助营养物质的吸收,防癌抗癌的作用.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。 
 清脆可口的萝卜蘸酱.咸,鲜,辣,脆.
用料：
白萝卜
鲜的红辣椒
鸡蛋
豆瓣酱
做法：
把白萝卜去皮洗净,取中间的一段.切成稍后的片,
用模具把白萝卜片取型
在中间挖个小坑,但不要挖透.
把红辣椒切碎,用鸡蛋和豆瓣酱炸成鸡蛋辣椒酱.
把辣椒酱放到萝卜的中间装盘.
快手简单肉糜烧茄子土豆
是传统土豆烧茄子的自由发挥版本
用料：
一勺郫县豆瓣酱
随意猪肉末
随意茄子
随意土豆
两个大蒜
自己看着办蚝油
做法：
茄子且小块，我切的是滚刀，大家可以随意切噶，不要求刀功，土豆也切小块，忘肉末里倒点料酒，有姜的可以加点姜丝（我家没姜了就没加）葱且末
油8成热左右，下蒜，干辣椒，八角炒香后加入肉末，炒散变色。
然后加入豆瓣酱，炒匀！再加入土豆，茄子！倒入水，蚝油，盐！大火煮上15分钟就好了，出锅➕葱末！
抱蛋煎饺
「抱蛋煎饺」这个是升级版的，而且做法非常简单。煎出来的饺子又香又脆，一个人都能吃大半锅。既可以做早餐，又可以当宵夜！
用料：
2个鸡蛋
10个饺子
1个西红柿
3片生菜
2勺油
适量水
3片姜
做法：
准备好饺子，现包或者速冻的都可以
将西红柿，生菜，姜切碎倒入打好的鸡蛋液里搅拌均匀
将饺子煎至金黄
倒入没过饺子三分之一的水
待饺子变颜色，倒入蛋液
等鸡蛋熟了就可以开吃啦！
《中餐厅》赵薇 珍珠丸子
用料：
克糯米
克猪肉
片姜
根葱
勺鸡精
勺香油
克盐
勺料酒
勺生抽
个鸡蛋
做法：
在剁好的肉馅中加入适量淀粉、鸡蛋清、盐
加入纯净水搅拌
充分搅拌
再加入一点生姜，搅拌均匀
最后用保鲜膜封装好
给肉馅一点自我优化的时间
提前将糯米泡好，取适量肉馅
将糯米裹在肉馅上
摆盘
可以提前做好~
蒸好出锅~
奇异果蔬菜汁
用料：
绿奇异果一颗
生菜
新鲜柠檬半颗
凉白开水
做法：
奇异果削皮 和生菜放在杯子里（生菜可以多加一点）挤入柠檬汁 加水就可以了
紫薯饼
用料：
3个紫薯
500克低筋粉
250克水
适量牛奶
适量芝麻
做法：
低筋粉加水揉成面团
紫薯洗净蒸熟，捣成紫薯泥，加适量牛奶🥛，搅均，不用放太多，不然就稀了，不好包
面团下剂子，擀皮，包包子一样把紫薯馅包起来，然后撒点芝麻，压扁擀成饼
平底锅煎一下
完美！第二天想吃热的可以微波炉加热一下。
蒜香粉丝娃娃菜
来个快手菜，完全满足好吃、多样要求的你。
用料：
半个娃娃菜
一小捆粉丝
适量蒜蓉
适量葱花
适量瑶柱
做法：
粉丝放水泡软。
葱花，蒜蓉，切好备用。
右边的是瑶柱。正要要煮粉给小孩子吃，顺便一起弄好。瑶柱想快一点要温水泡十五分钟，然后淘洗，先撕开，再切碎。因为是小孩子吃，我就顺便切碎了。主要是提鲜，提味作用。没有也没关系。也可以根据现有食材放。喜欢吃辣的，此时，可以准备剁椒。
十几分钟后，粉丝完全泡软，用干净剪刀剪手指长的小段，方便吃。然后摆好。
粉丝上面放切好的娃娃菜，此时我会把瑶柱撒在蔡菜上面，一起入锅蒸20分钟。想吃脆一点，就减少蒸的时间。
准备调料，淋在菜上就可以啦。
调料，先热锅，放油，放蒜蓉，炒香。然后放盐，生抽，放点水。即可。
奶香玉米汁（破壁机版）
奶香玉米汁主要材料有玉米、牛奶，老少皆宜，是一道健康饮品。最好选用新鲜的甜玉米🌽不需要加糖也会有玉米的甜味。
用料：
150克牛奶
250甜玉米粒
600水
做法：
玉米剥粒，250克玉米粒放入破壁机
加入150克牛奶
600克水
启动破壁机浓汤模式～剩下的交给时间吧
营养早餐完美搭配～
快手微波炉芝士蛋糕一人份
b站上看到的发现下厨房里没有就搬运过来了
b站上的是YouTube Gemma Stafford频道
只搬运了个芝士蛋糕还有很多别的微波炉杯子蛋糕
用料：
115g奶油奶酪
225g酸奶油
1/2tsp香草精
4tbsp糖
2个蛋清
1tsp柠檬汁
1tbsp面粉
做法：
所有材料倒入盆中
打至顺滑
倒入杯中，约八九分满
放入微波炉
约20秒之后中间看见泡泡
一旦看见就关微波炉不然会分离成水
蛋糕（边较硬中间晃动）冷却至室温后
放入冰箱冷藏两小时
想吃味道在杯子的面糊中放入果酱
冰箱里拿出
视频撒的是消化饼干碎我更喜欢奥利奥碎
完成撒花
适合做三明治的红茶司康
红茶司康嚼在嘴里弥散柔和的红茶香，不管直接吃还是切开夹馅，都非常美味。
我很喜欢切开抹果酱，或者夹入火腿，做成非常精致的三明治，颜值太高。
用料：
100克低筋面粉
10克砂糖
1克盐
3克泡打粉
20克黄油
4克红茶碎
50g牛奶
做法：
准备材料，需注意黄油不能太软，切成约1cm的小块。
红茶需碾成碎末，注意不能成粉。
烤箱预热至上火200℃、下火180℃。
面粉过筛，混入糖、盐、泡打粉
加入黄油块。
用撵和搓的方式，揉合黄油和面粉呈松松的细碎状，手法要轻、快。
加入红茶碎末。
加入牛奶后混合成团。
成团后，采用折压的方式，用刮刀折叠后，用手掌按压，重复操作三四次。
分割成4份。
烘烤前在面团表面刷上牛奶。
烘烤温度上火200、下火180，15分钟。
切开可以涂抹果酱，或者夹如喜欢的任何，做成美味、精致、高颜值的三明治。
上图
上图
全麦香辣鸡腿肉麦多馅饼
真的超级好吃，像小时候姥姥的家常饼的味道！最重要的是健康！大家可以直接买鸡胸肉，我是家里还有剩余的鸡腿🍗！步骤都是一样的！脆脆的，超好吃！发酵面团的期间进行鸡肉的创作！
用料：
半个洋葱
一勺盐
3克酵母
150克全麦面粉
1个鸡蛋
2勺十三香
5个鸡腿鸡腿肉/鸡胸肉
适量韩式拌饭酱
做法：
全麦面粉里加入一颗鸡蛋🥚，然后用酵母水搅拌！成为面团！
用保鲜袋或者保鲜膜盖住，发酵2小时，我通常放在阳台有阳光的地方！
到这种就好了！
将面团分成相等的份数！然后用保鲜袋盖住
鸡腿🍗去皮，料酒，葱段，浸泡20分钟，这个可以在发酵面团的期间完成！
加入韩式拌饭酱！和十三香！用手抓匀！放入洋葱片！
就像这样！用筷子🥢搅拌均匀！
不粘锅，不用油，加入一勺盐，因为鸡腿肉会有部分油脂，我们充分利用！抄熟即可！
炒熟后，开包！第一次包的小伙伴不要放太多馅料，面皮一定要秉持中间厚，边缘薄的原则！
全部包完后的样子！
起火热锅，小火即可！锅热后，给面饼涂少量的油！
一锅三个，别贪多！好翻面！
每一口都有鸡肉！又有全麦的香味！刚出锅！脆脆的！
豆沙菊花包
呵呵，今天水韵姐姐教宝妈们做椰香辫穗面包，超香的。
用料：
200克高筋面粉
30克细白砂糖
3克盐
5克酵母
120克温水
15克无盐黄油
15克蛋液
120克红豆沙
10克奶粉
做法：
用一半的温水中将酵母化成酵母水。
将高筋面粉、奶粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水搅拌均匀，和成面团。
加入软化黄油继续揉面，揉至可拉出透明薄膜的面团。
将面团放入容器中，封上保鲜膜，进行基本发酵。
将发酵好的面团分成8个均等的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15钟。
松弛后的小面团压成圆饼状，包入15g红豆沙，收口向下，轻轻擀成扁圆形的面包胚。
在扁圆形面包胚的边缘，等距剪出1cm长的开口（图5），放入烤盘中，盖上保鲜膜继续发酵约30分钟。
在发酵好的面包胚表面均匀地刷上蛋液。
烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以180度烘烤15分钟。
五丝蒸草鱼
用料：
750克草鱼
肥瘦50克猪肉
50克冬笋
红辣椒
40克干
25克香菜
50克猪油
50克酱油
5克盐
10克料酒
2克味精
20克大葱
10克姜
做法：
将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净，沥干水；2。 草鱼放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，放入盘内；3。 碗内加料酒、少许盐腌渍片刻；4。 猪肥瘦肉、冬笋（去皮）、酱瓜、干红辣椒、葱、姜均洗干净，切成长4厘米、粗0。2厘米（与柴梗粗细相同）的细丝；5。 香菜摘洗干净，切成长3厘米的段用开水焯烫断生；6。 将锅架在火上，放入烧开，将腌过的鱼投入速烫一下，立即捞出，用洁布擦干水分，放入长盘内；7。 把猪肥瘦肉丝、冬笋丝、酱瓜丝、干辣椒丝、姜丝混合后放在碗内，再加入酱油、盐、糖、味精、猪油，拌匀，均匀撒在鱼体上，上面再放入葱丝，入屉，架在水锅上，用旺火把水烧开；8。 冒气后蒸15~20分钟，蒸至鱼眼珠突出，鱼肉嫩熟时，取出，撒上香菜段即可上桌
制作提示
酱瓜又称花瓜，是罐装的，超级市场有售，需约30克
香葱肉松面包卷
用料：
230g高筋面粉
50g低筋面粉
85g水
80g汤种
3g盐
30g细砂糖
2.5g干酵母
50g全蛋液
20g黄油
适量香葱叶
适量白芝麻
做法：
汤种：需提前准备，高筋面粉15g、水75g，放小锅里搅匀小火加热搅拌至粘稠状，盖上保鲜膜晾凉冷藏一夜，除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶，搅拌光滑后加入软化的黄油继续打到完善扩展状态，就是可以拉出大片结实的薄膜，取出滚圆放入盆中基础发酵至2.5倍大，我是烤箱发酵功能28度1小时
发酵好的面团压扁排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后擀成比烤盘稍小一圈的方形
你可能擀不方，没关系，擀得差不多时就把面片拿起来放到烤盘里去擀，如果烤盘不是不粘的需要提前刷一层油，顺着烤盘的边擀到面片铺满整个烤盘，最后发酵到2倍大（放烤箱里，搁一杯热水，开发酵功能，38度45分钟）
切一些香葱碎，只要葱叶，这个没称，大概加的，发酵完成后表面刷蛋液，香葱碎加一小勺油拌匀，撒在面团表面，可以用叉子轻轻把香葱碎拨一拨，铺匀点，撒一些白芝麻
180度烤15分钟
180度烤15分钟
出炉后放烤架上晾会儿，不太烫时就准备卷
把四边切掉一点，正面先朝下放置，是放在一张大些的油纸上面的，背面用刀划几刀，不要切断，是为了方便一会儿卷起
用抹刀抹上沙拉酱，铺上肉松
卷起，顺着划口卷，卷法跟蛋糕卷差不多的，借助擀面杖卷得跟紧一些，把油纸的两端拧起来定型
如果有硅胶垫就更好了，再把卷好的面包用硅胶垫卷起来会更紧，形状也更好，定型1小时左右再切，不过如果很干燥的地方，光用油纸包着面包也会变干的，就在卷起油纸包好后那步再包上一个大的保鲜袋再用硅胶垫定型
定型后的面包卷
切块
两端切口处抹沙拉酱
沾上一些肉松就好了，这个面包体是相对于市售的肉松面包卷会厚一点，所以切块时就不要切那么大，沙拉酱我没什么研究，用的就是丘比的，大家用自己喜欢的品牌就好，肉松是淘宝店铺食味的初相识旗舰店买的
灵芝石斛麦冬茶
最近天气原因很多身边的朋友都咳嗽了，今晚也感觉自己上🔥了，屋企乜都有就系好[偷笑]
薄树灵芝+赤灵芝+石斛+麦冬+枸杞煲水，一小煲刚好一兜，苦口良药当水饮，比食药要强[强] 先饮为敬

灵芝功效：养心安神、滋肝健脾、清热解毒、提高免疫力等。
石斛功效：养阴清热、清肝火等，对于经常熬夜 /抽烟过多都是非常好的。
麦冬功效：具有益精强阴、解烦止咳、美颜悦肤、退虚热、定咳嗽等功能。

科普一下：灵芝有苦和不苦，苦的是赤灵芝 一般用于癌症人群，医病用的，当然没事也可以喝喝，保健，煲汤/煲水也可以。 

#日常保健
分量：1-2人
时间：20分钟左右，可以重复反煲2次
用料：
2小块薄树灵芝
2条赤灵芝
10粒石斛
10粒麦冬
适量枸杞
做法：
把所以材料准备好，清洗一下，备用
准备一个锅了，加水，盖上盖子，开大火10分钟，转中火
好了，想味道浓一点就再煲一下。20分钟味道不错了，甘苦甘苦的，不会很苦，用量也很重要哦！
便当——迷你热狗
译自クックパッド
用料：
1根香肠
少许生菜
少许芝士片
少许番茄沙司
做法：
香肠取最两端的部分，切小“V"字的切口，切下来的小片不要扔掉，放在平底锅上稍微煎一下
将煎好的小片香肠，生菜，芝士夹在之前切”V"字切口的地方
挤少量的番茄沙司在保鲜膜上，包一个小包，用牙签扎个小孔，从小孔中将番茄沙司挤到mini热狗上
爆炒豌豆芽
豆芽用的是黑豆油，热后加花椒葱辣椒爆香，加入豆芽后加一点点红烧酱油，最后是盐味精调味出锅。味道不俗。
用料：
400豌豆芽
2个干尖椒
少许花椒
少许黑豆油
一个蒜瓣
做法：
热油
下葱蒜片尖椒花椒，辣椒丝可加可不加
倒豆芽，加一点点红烧酱油，大火爆炒，调味出锅