xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
カルボナーラ 培根芝士鸡蛋意大利面
煮妇今天做的是芝士鸡蛋牛奶意大利面，这个意面用的芝士比较多，吃多了会腻，但味道很香（一人份）
用料：
100g意大利面
几块蒜头
一个鸡蛋
50cc牛奶
两大勺或两片芝士粉（或者片状芝士也可）
一点盐
几块培根（但我没有用）
一点紫菜
一点黑椒粉
一勺橄榄油
做法：
意大利面100g称量好。
然后放进盒子里面倒进开水用微波炉烤4分钟
用个铁的碗（受热快）打进鸡蛋，放牛奶，芝士粉搅拌均匀
如图所示
烤意粉的期间，把培根切块，放橄榄油跟切成小块的蒜头炒熟
然后放进烤好的意粉炒，再放一点牛奶，炒好了之后，盛进碗里先放一边
锅里烧开水然后把牛奶鸡蛋芝士混合物隔着碗在开水里面轻轻地搅拌直到浓稠状态--千万不要加热过度，要不然会变成炒鸡蛋。。。。
然后就把奶法倒进意粉里搅拌均匀，在上面撒上紫菜跟黑椒粉。
就可以吃咯~~~
辅食草莓千层饼11+   （山药夹心）
千层蛋糕好吃又漂亮。不过对于小宝宝来说，这种高热量高糖的美味并不合适。
用山药泥做夹心，既健康营养，又不改变它的高颜值。
平底锅就能制作，简单又快手。
冬天里，也给宝宝来个香甜的下午茶好时光吧！
用料：
2个鸡蛋
40克面粉
160毫升配方奶
20颗草莓
600克山药
一点点玉米油
做法：
麻山药去皮后取600克，冷水上锅蒸熟。
配方奶，鸡蛋，面粉准备好。
步骤2调成光滑细腻的面糊。（面糊过筛）
不粘锅烧热，开小火，刷一点点油，开始制作饼皮。这一份面糊大概制作六张饼皮。
表面完全凝固，四周微微翘起边，就熟了。饼皮晾凉备用。
麻山药蒸熟后，捣成泥。
草莓清洗干净，切成薄片。
饼皮抹一层山药泥，铺一层草莓片，一层一层叠起来。
做好了大概有6寸蛋糕的大小。
切开了，层层叠叠很有食欲。
爽口萝卜丝
北方早餐配备，专门配置小米饭，米糊，炒米汤，调和饭等。
用料：
1根萝卜
1勺山西老陈醋
2勺绵白糖
1勺白芝麻
1勺黑芝麻
半勺盐
半勺小磨香油
做法：
白萝卜一根，清洗干净。
去皮放置案板上。
切成均匀的萝卜片。
将切片的萝卜切成均匀的萝卜丝（萝卜丝均匀就行，不要太细）。
将切好的萝卜丝放置不锈钢盆里，准备调拌。
加半勺食用盐。
加一勺绵白糖。
将白黑芝麻各一勺加入研磨钵中研磨成芝麻面。
研磨后的芝麻撒到萝卜上。
加一勺老陈醋。
再加半勺香油。
凉拌均匀。
盛盘上桌。
桂花糯米藕
用料：
一棵莲藕
适量糯米
四五颗红枣
十粒枸杞
适量冰糖
适量桂花
做法：
糯米泡软
灌进削了皮的藕里
用竹签 配合切掉的莲藕头 封住口子。
用红枣、枸杞、冰糖煮熟。
莲藕捞出来之后，去掉里面煮散的枣和枸杞。
收汁，放桂花煮一下下。（桂花我是在华润万家里买干柠檬片啊 菊花之类泡水的东西的地方买的）
莲藕切片 摆盘 浇汁子。
就好了。👏👏👏👏👏👏👏👏👏
培根卷金针菇
简单快手
用料：
一包培根
一包金针菇
两瓣大蒜
少许黑胡椒
少许蚝油
少许葱花
做法：
金针菇切掉头，洗净。培根对半切。
将金针菇码好，放进培根里面，卷起，并用牙签固定住。
小火慢煎，直至培根变焦黄，金针菇出水。
加入蚝油，少许水，黑胡椒，葱花，以及少许酱油（不多，只为了上色），大火烧干，装盘。
虾皮粉宝宝辅食
我家希希小公主吃饭特别挑剔，没有味道的不吃，我就想尽办法给小家伙捣鼓吃的，为了宝宝，我坚持给她无添加
用料：
0.1KG虾皮
做法：
虾皮泡水洗干净，控水倒入平底锅里，开小火翻炒
炒到听到吱吱响就要翻炒勤快了，以防炒糊
用手很容易捏碎就关火，晾凉
倒入料理机里多磨几次
因为怕卡到宝宝，研磨很碎后我又过了晒，
最后上成品图
蒜香黄油煎巴沙鱼
巴沙鱼的味道很淡完全不用去腥
完全是不喜欢鱼腥味儿又想吃鱼的人的福音
用料：
半条 250克鱼
10克橄榄油
10克 黄油
 2瓣 切片蒜
 适量黑胡椒
 适量玫瑰盐
 适量淀粉
做法：
巴沙鱼解冻后用厨房用纸吸干水份

均匀撒上盐与黑胡椒裹好一层薄淀粉备用

锅中先放橄榄油烧热放蒜片与黄油

有蒜香味后开小火放入巴沙鱼

不要着急翻面 定型后再翻面


煎熟出锅
春节应景：红曲米蛋糕做的糖葫芦
嘿嘿，仿真度还蛮高的，刚烤完的红曲米蛋糕不够红，但是刷上蜂蜜颜色立刻就红艳艳啦。
用料：
3只鸡蛋
60克细砂糖
100克低粉
20克红曲米粉
25克玉米油
长竹签棒棒蛋糕的硅胶模具
做法：
分离蛋清蛋黄。
打发蛋清。
逐个加入蛋黄打发。
筛入低粉和红曲米粉，翻拌。
倒入玉米油。
入模。
180度，20分钟。
脱模。
竹签串好，刷蜂蜜，撒白芝麻。OK！
烤好以后，口感不如普通戚风那样绵软，但我们主要是卖颜值的，哇哈哈哈！
串完以后还有多余的蛋糕，可以插上小棒棒，在化好的巧克力酱里滚一圈，粘上彩珠等装饰，做成棒棒糖蛋糕。
嘿嘿，细看还是能看出不是真的糖葫芦哒。
苹果桂圆藕粉粥
桂圆 藕粉 苹果
用料：
一个苹果
30g藕粉
少许 约6 7个桂圆
做法：
苹果洗净切成小块，桂圆播壳，藕粉放入容器里。
把藕粉先倒入碗里对入少许20度左右水搅拌开，在把苹果 桂圆倒入，如果有条件可以加葡萄干 山楂片，白砂糖 黑芝麻等配料，根据个人喜好。
配料加入后放入90度以上热开水，搅拌至无粘稠状即可。

放入勺子搅拌，温度适宜，即可食用。
蕃茄酱意大利面
这是家里的姐姐最爱吃的早餐，她自称面条公主。
用料：
1份意大利面
3勺番茄酱
做法：
凉水加一小勺食用盐，放入意大利面，大火烧开，转小火烧8-10分钟。
倒掉水，加入番茄酱，开小火，拌匀。
番茄口蘑海鲜开胃汤
媳妇儿怀孕后 食欲大增 但是每天活动量有限 偶尔会微微没有胃口 饭前来这么一道鲜香酸口儿的开胃汤 好极了
用料：
3个口蘑
2个西红柿
16只虾仁
2盐匙盐
3～5片姜
3～5片葱花
5滴柠檬汁
15克黄油
做法：
准备工作：口蘑切片、番茄切小丁、姜片、葱花（这步要是有不会的 那就把厨房门从外面帮我带上吧😄）
锅中倒入少许食用油 调中小火 待油热  将姜片、葱花放入锅中 煎30秒左右（姜的话 南姜味道会更正一点 没有的话就用老姜 不用纠结😂）
番茄切小丁放入刚刚煎好葱姜油锅中 中小火 翻炒至糊状 （可稍加一点点味极鲜）这个过程需要一点时间 偶尔翻炒一下 别糊锅 这期间煎锅可以煎口蘑
煎锅待锅热 黄油入锅 开中小火 黄油化 将口蘑片放入锅中 煎至口蘑微微变黄色 
待番茄成糊状 将煎好的口蘑 虾仁一起放到锅中 放盐 翻炒一会加两碗水 中火煮5～10分钟（盐的量根据个人口味 毕竟是汤 别太咸😬锅中加水决定了烫的浓稠度 根据个人口味调节）
汤成 最后一步 柠檬汁滴入汤中几滴 别太多 主要是为了增加清香味（您要是喜欢酸溜的 我就不拦着您用力攥柠檬了啊😏）
汤做好后 盛到汤碗里 用勺子舀一勺 吹吹气 省的烫嘴😀好喝吗？哈哈哈 祝您用餐愉快😁
花生酥饼
#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#
娃不喜欢吃坚果，爱吃酥饼，所以做了花生馅儿的酥饼，可以吃点儿坚果了。
用料：
油皮
100克中粉
25克黄油
40克水
10克糖粉
油酥
70克低粉
40克黄油
馅料
120克花生
15克奶粉
30克黄油
15克细砂糖
10克低粉
做法：
先烤花生，烤箱150度预热，烘烤20分钟即可，晾凉后去皮。

经常光顾的菜店老板推荐我买这个红皮的小粒花生，烘烤到一半就满屋飘香！切忌如果用特别小的上下管发热的平炉，请适当降低温度并延长烘烤时间，因为烤盘离发热管太近，容易烤的外焦里生，风炉内部空间大，并且炉内温度比较均衡。
去皮后的花生打碎，和其他馅料混合，平均分10份捏成球。

冰箱冷藏半小时容易捏球。
油皮配料全部混合揉匀，不用太光滑，盖好保鲜膜冰箱冷藏半小时后再揉，会很容易揉光滑。
油酥配料全部混合揉匀，同样盖保鲜膜冰箱冷藏半小时备用。
油皮和油酥分别平均分10份。

从此步骤开始往后每一步，要一直盖好保鲜膜，防止水份蒸发，面团随取随盖。
常规小包酥:
1、一个油皮包一个油酥，松弛10到15分钟。
2、松弛好后，开口朝上，擀长条，卷起来，继续松弛10到15分钟。
3、重复步骤2一次。
包馅料:
1开口朝上，按压中间，两头也收在中间。
2、收口做里面，擀成片，包好馅料。
3、开口朝下，擀成一厘米左右的饼，表面用叉子扎眼，刷蛋黄液。
烤箱160度预热15分钟，烘烤16分钟。

因为馅料基本是熟的，饼也比较薄，并且风炉功率大，所以烘烤时间短，如果用上下管发热的平炉烤箱，尤其是比较小的烤箱，上火适当调低，烘烤时间适当延长，避免表面提前烤糊。注:平炉只能烤一层哦！
即使同一品牌同一型号的烤箱，脾性也可能不同，参考别人的温度时间，找到自己烤箱最适合的温度时间。

我这个忘记扎眼了，后果是稍微有点鼓包，不过不是湿性馅料，鼓的不严重。这个小包酥皮可以换各种馅料做酥饼，比较随意，黄油版的放几天也不会有老油气。
干贝香菇粥
我和老公都是易胖体质，所以晚餐都是以清淡营养为主，这道粥正适合，少油清淡营养。
用料：
适量干贝
半杯大米
5朵香菇
一小把青菜
适量盐
2片姜
适量鸡精
做法：
首先，香菇泡发；干贝泡发（里面发入姜丝）去腥；锅中放入半杯米大火烧开后转小火。
青菜洗净切碎备用，将香菇切片备用；
待锅中烧开后放入香菇、干贝小火慢煮；大概15分钟后加入青菜碎，然后加入盐、鸡精，香油即可。
最后美味的菜粥就完成了，清淡又营养！
绝不会失败的烤叉烧（空气炸锅版）
绝对不会失败滴。但素，不排除0意外。哈哈。以前烤叉烧因为懒，腌制的时候只用叉烧酱，蓝后老觉得哪里不对，后来，后来。。哈哈，开发了新天地。。
用料：
300g猪颈肉
1.5汤勺/喜欢咸的请放2汤勺叉烧酱（啥牌子都OK,who care）
1汤勺柱侯酱
1汤勺蜂蜜
1.5汤勺红酒或玫瑰露酒
1汤勺红腐乳汁
做法：
所有材料混合腌制24h
空气炸锅网刷一层薄油，预热180度5分钟，放入腌制好的猪肉，刷上蜂蜜水，170度烤25-30分钟。
中途翻翻面，再刷蜂蜜水，烤好前5钟最后刷一次蜂蜜水出来颜色会比较漂亮。就酱。
其实也可以用烤箱烤，温度时间也差不多。自己掌握。实在不行，最后用筷子试试，可以轻松插过肉就表示熟啦。
不保证是最好次的，但还可以啦。要求不是太高的可以试试哈。
低脂高蛋白低卡低碳快手无油版盐酥鸡🐔_四分钟出锅
鸡肉你们怎么吃？水煮？烤箱？还是水煎
对于我这种从90公斤瘦下来的胖子，吃太多的鸡肉，上周我自己干掉了10斤鸡肉😨
对于无聊的单一的食材，只有变换着做法才能一直坚持下去。
我还是那句话，你的人生不可能只有减肥一件事，但是必须通过减肥改变你的人生。
我不是正能量，可是我是从胖子一步一步走过来的，从节食到现在的减脂餐，吃不好瘦不了这才是正经的出路🌼
老规矩，我这是两餐的量，你们可以斟酌自己的量去做
用料：
200克鸡胸肉
40克燕麦
少许盐
少许赤藓糖代糖
少许酱油
少许胡椒粉
少许五香粉
做法：
鸡肉切丁，然后⏩盐 代糖 胡椒粉 五香粉 酱油 加进去拌匀，腌制30分钟。一般情况下，我是做备餐时候，头天弄好放在冰箱备用。
麦片呢，原则是没有糖的，有打碎机的可以自行打碎，没有的放在保鲜袋里面擀面仗赶，并且加入胡椒，五香粉，代糖，盐，搅拌均匀
然后把腌制好的鸡丁，裹上上一步的碎碎。这里我比较简单粗暴，把肉放在保鲜袋里面，然后扎上口晃悠，均匀裹上了拿出来放在盘子里😂😂
之后，盘子上裹一个保鲜膜，扎几个洞洞，微波炉里面钉钉，我家微波炉800度我叮叮1分半比较合适，拿出来翻面，再进去叮叮20秒，出锅。很美味，味道还不错呦
热量分析
高蛋白有没有，低碳有没有，减肥没有那么痛苦
蘑菇三鲜饺子
偶然吃到...实在是太鲜了..尝试做一次
用料：
200克韭菜
4-5勺生抽
克花生油
克盐
一个鸡蛋
一把金针菇
一小把平菇
一根大葱
适量饺子皮
适量姜粉
适量花椒粉
一小碗纯净水
半斤牛肉
做法：
牛肉洗净剁馅
金针菇、平菇洗净切碎放入盆中，放少许盐腌制半小时，把蘑菇里的水挤出来备用
大葱、韭菜洗净切碎备用
先将牛肉放入盆内加入鸡蛋和纯净水搅拌上劲，再放入大葱碎，盐、花椒粉、姜粉、鸡精、生抽，锅中烧热油后泼在葱末和调料上，搅拌均匀，再把蘑菇和韭菜放入搅拌均匀
包好了，准备吃吧，不要太鲜哦
西式蛋糕
琢磨了学多失败品，今天研制出了这个菜谱，希望大家喜欢哦！
用料：
4个鸡蛋
100克面粉
80g糖
20g黄油
80g纯牛奶
做法：
.将鸡蛋黄和鸡蛋清分别打在两个碗中
用打蛋器将蛋清打到将盘子翻过来也不会掉落，然后加入白砂糖，打至糖溶解
将鸡蛋蛋黄搅拌均匀，然后和奶、黄油一起搅匀，再逐步加入面粉拌匀，搅拌时要顺时针方向，不能太快
将一半蛋白倒入蛋黄浆中搅拌匀，然后再倒入剩下的一半蛋白搅匀
在烤盘上抹一层油，然后将浆慢慢的倒入烤盘中
冬日沙拉·warm winter salad
super quick recipe for whole days
真的我知道冬天还要吃冰凉的沙拉
很多人吃不消
我自己本身也很讨厌吃大块没有调味的沙拉菜叶子
所以小块入味的羽衣甘蓝
各种烤蔬菜沙拉
都是我的爱
所以带来我最近的everyday meal
基本上我可以三餐都吃这个类型
只需要排列组合其中不同的食材就好啦~
并且真的真的很快手!
用料：
1个南瓜
一根西葫芦
两根胡萝卜
半个香梨
一把干果坚果
一碗藜麦
适量金枪鱼罐头
做法：
西葫芦撒上盐黑胡椒，微波炉4-5min/平底锅煎熟/烤箱170度15-20min

胡萝卜切成长条，混红酒/苹果/白酒/白/米醋、少许橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒、（黄芥末酱）、各种香草
比较多的酱汁与胡萝卜混合均匀，烤箱170度，25-30分钟
[每个人烤箱脾气不同，记得胡萝卜烤到略略有点软就好了，吃起来是有韧性的口感很好吃]


南瓜切中等块，微波炉5-7min/蒸熟/烤熟，用盐黑胡椒调味
藜麦洗净，电饭煲加1.5倍-2倍水煮熟，用叉子叉松

接着组装，用南瓜沾满藜麦放在中间，周围放上西葫芦，烤胡萝卜，切香梨片。南瓜上放好金枪鱼罐头，最后撒上干果&坚果碎（我用的是自己做的格兰诺拉，很crunchy~）
迷迭香：五仁月饼
很快就到中秋节了，也就是我们最爱的月饼节！而每年中秋临近，五仁月饼总会成为当仁不让的热议话题，这段时间天天都会有人哭着喊着让五仁从月饼界收拾包袱走人，而且百般讽刺：

有人说：“五仁月饼太难吃不配存活在世上”

还有人说：“如果你愿意一层一层一层剥开我的心，你会发现，你会哭泣，因为我是个五仁月饼。”

五仁月饼不受人待见的主要原因是：太难吃、太奇葩。

于是，我们忍不住要给五仁月饼正个名！


（1）太难吃？现在我们吃到的根本不是正宗的五仁月饼。

那些吐槽五仁月饼的人，一般从未吃过正宗的五仁月饼。真正的五仁月饼，皮薄馅多，用料讲究实在，香酥可口，满嘴余香。小时候吃过一块爷爷给的五仁月饼，大概是我这辈子吃过最好吃的月饼了。一般来说，五仁指的是杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。将它们先用小石磨碾碎，接着再加入蜂蜜或桂花拌匀。这时候你若闻一闻，哇，那可是一鼻子香。真正的五仁月饼不仅货真价实，而且营养丰富，还具有养生价值。

很多人认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，口感就像吃沙子一样，又咸又干，殊不知这是对五仁月饼的误会。因为五仁月饼用料太实在，制作五仁的成本很高，因此很多商家投机取巧，为了减少成本选择廉价的原料做馅儿，当然也不会有实在的核桃、杏仁了。这样的馅儿，做出来的五仁月饼，味道自然是可想而知。


（2）太奇葩？五仁月饼才是月饼之王！

据传唐朝时期，张骞从西域带回了芝麻和胡桃。当地人将它做成了饼，取名“胡饼”，而胡饼入宫后，深得杨贵妃喜爱。贵妃对唐玄宗抱怨胡饼的名字太土，而正值中秋赏月，于是取名月饼。所以民间传说五仁月饼才是最具纯正血脉的月饼。

传说归传说，五仁月饼里面其实包含着丰富的传统文化。

1）中秋节是八月十五，“五仁”的“五”正好应景十五。
2）秋季五行属金，根据《尚书.洪范》五行篇记载，“五曰土”，而土生金，所以在秋天吃“五仁”月饼，可以增旺五行金的能量。“五”还对应五福。《尚书·洪范·九畴》中说“福有五种，一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰攸好德、五曰考终命”，人生得此“五福”，自然快乐幸福无边。
3）《易经》将“五”作为每一卦中最大的阳数。乾卦有“九五，飞龙在天”的爻辞，所以，“五”是一个吉祥的数字，有九五至尊的说法。
4）中国道家讲究五行，儒家讲究五德，有“仁、义、礼、智、信”的说法，所以月饼的“五仁”还代表着五行和五德。



说到这儿，五仁月饼的魅力大家应该清楚了。

今天，我们教大家一款改良的五仁月饼。因为杏仁不容易买到，所以我们用葡萄干来代替，同时增加了一点月饼的粘度和甜度。中秋露一手自己做的五仁月饼，真的可以震惊全家。一起来学吧！
用料：
#月饼馅儿
15克黑芝麻
15克白芝麻
100克熟花生
70克瓜子仁
100克熟核桃
100克葡萄干
7克白酒
35克油
150克糯米粉
50克凉水
100克蜂蜜
210克#月饼皮
210克转化糖浆
6克碱水
45克油
300克低筋面粉
适量蛋黄液
做法：
150克糯米粉小火炒熟（色泽微黄）备用
将100克熟花生和100克熟核桃放入密封袋中，拿擀面杖擀碎并混合均匀做成果仁碎备用
将100克葡萄干切碎
接着碗中倒入碾碎的果仁碎、100克葡萄干、70克瓜子仁、15克黑芝麻、15克白芝麻、100克蜂蜜、35克油、50克凉水、7克白酒，搅拌均匀
碗中倒入炒熟的糯米粉，搅拌均匀
用保鲜膜将混合好的五仁馅盖住，静置20分钟
如果不渗油、不分离的话，五仁馅就做好咯！
接下来做月饼皮，先将300克低筋面粉倒入碗中，接着将45克油、210克转化糖浆、6克碱水倒入碗中
搅拌均匀后，用手揉成面团
将保鲜膜覆盖在面板上
将面团平均捏成每个25克的小球放在面板上，再将每个25克的五仁馅放在面板上，取一个面团将其捏扁做成饼皮
将五仁馅包在饼皮中，捏成月饼面团
将月饼面团放入模具中，压制成月饼
将月饼放入烤盘，接着将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200度烤7分钟
从烤箱中取出，在月饼表面刷上蛋黄液，继续上下火200度烘烤7分钟
开吃咯！
【小幻的实验室】鸡蛋包面包三明治
这是一个并不怎么快手但是挺好吃的食物:）
用料：
2个鸡蛋
2块面包
可以替换成其他肉速食火腿肉
做法：
首先需要打好两个鸡蛋
打撒之后再锅底涂一层油倒入一半的鸡蛋液
然后蛋液会变成一张半熟的蛋饼
这个时候以迅雷不急掩耳之势:），放入一片面包片
翻个面，放到盘子里
然后需要炒一下火腿，我用的是烟熏的肉灌肠，可以替换成切片火腿肉或者是培根
然后再案板上把煎好的鸡蛋面包对半切开，中间放入炒好的火腿肉，多余的鸡蛋可以折进面包片里，成功了的话就是下面的那个，失败了的话就是上面的那个〒_〒
最后根据喜好再表面挤一点番茄酱
成品，今天也是喂胖妈妈的一天:）
香辣小龙虾
又是小龙虾大量上市的季节,喜欢吃辣的伙伴们香辣小龙虾在家做起来。不用担心食材是否新鲜，是否清洗不净，是否符合自己口味，一切尽在自己的掌控中。建议选择中型青虾，虾肉饱满，易于清洗，容易入味，价格合理。
用料：
3斤龙虾
1块生姜
2棵葱
1头蒜
2个八角
若干花椒，麻椒
2片香叶
少许小茴香
1.5汤勺盐
1.5汤勺糖
4个小米椒
1个青椒
半汤勺黑胡椒粉
若干蒜苔
2汤勺酱油
2汤勺蚝油
2汤勺料酒
2汤勺老干妈豆豉
做法：
龙虾清洗：大量流水冲洗，然后将小龙虾用淡盐水浸泡1～2个小时，目的是清除原来所处环境的隐性污染。再用刷子刷净或用果蔬洗液或没有危害的进口纯天然洗洁精清洗并反复搓洗，冲洗干净。（建议此过程带手套，以免刮伤）
备料：准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒、麻椒，八角、香叶、青椒、小米椒，蒜苔切好备用
过油：大量油烧至8成热，将龙虾过油，5分钟变红色即可。盛出龙虾备用。
烧制：剩余油锅加热，加入老干妈豆豉，翻炒。加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒、麻椒、小茴香，翻炒，加入过油后的龙虾。加入酱油、耗油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉，翻炒2分钟，加200ml左右水，盖上锅盖，中火焖6、7分钟使其入味，看汤汁略收干加入青椒、蒜苔翻炒2分钟即可盛出。
烤箱烤土豆
比一般土豆个头要大一倍多。阿婆自己种的很香。
用料：
4个土豆
做法：

洗干净土豆。用纸巾擦干表面水。
烤箱预热10分钟。放入烤箱。上下火各190度。烤20分钟。翻面再烤30分钟。
我喜欢土豆本身的味道。所以没放调味料。也很好吃
炸香甜软糯的番薯糯米丸子
新型冠状病毒肆虐，疫情期间，不能出门，被困在家里只能找点事来打发时间，今天这道菜软糯可口，全家适宜，还可以让宝宝参与进来，增加动手能力哦#母婴# #午餐•2020年2月10日#
用料：
200克糯米粉
2个鸡蛋
3块红薯
100克奶粉
50克黑芝麻
50克红糖
做法：
准备食材，番薯洗净，切片
番薯上锅，水开了蒸15分钟
蒸熟压碎
倒入糯米粉，再加入奶粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，揉搓成一个个小圆或者饼状
锅内倒入油，烧热关小火，放入番薯丸子，炸至两面金黄
起锅，香甜软糯的番薯糯米丸子搞定
抹茶蛋糕卷
最近迷上了下厨房，一有休息时间就在尝试各种方子，连续做了好几次蛋糕卷，今晚决定来发我的第一个正式菜谱啦～也是对自己的鼓励，保持初衷，认真对待我喜爱的烘焙。

抹茶蛋糕卷的主角当然是抹茶，所以好的抹茶粉也是成功的关键。

我的抹茶粉是今年3月去日本的时候买的，宇治抹茶。本以为大半年过了，抹茶粉可能会被氧化，颜色会偏黄，不过做出来颜色还是很漂亮的，看着很绿，关键茶香浓郁～

如果是在网上买抹茶粉，建议买差不多每克1元左右的，毕竟一份价钱一分货，太便宜的抹茶味可能会苦或者颜色不好哦。
用料：
蛋黄糊
5个蛋黄
20克细砂糖
60克玉米油
60克低筋粉
60克热水
10克抹茶粉(宇治)
蛋白糊
5个蛋白
50克细砂糖
几滴柠檬汁
奶油馅儿
80克淡奶油(蓝风车)
8克细砂糖
做法：
先用热水把抹茶粉泡开，搅拌到完全融合无颗粒。热水的量可适当加一点，以能完全融合抹茶粉为准。
关于蛋黄糊，我采用了后蛋法，这是跟晓廷学的，不容易在混合低筋粉后产生颗粒，这样即使不过滤，蛋黄糊也非常细腻。将细砂糖、玉米油、抹茶糊混合
稍稍搅拌，使其完全融合
倒入已经过筛过的低筋粉
将其混合均匀
加入蛋黄
用橡皮刮刀"Z"字法将其混合均匀，蛋黄糊非常细腻，没有小疙瘩。如果想更细腻，可以将蛋黄糊过筛(我的没有过筛，觉得已经可以了)。将蛋黄糊放一边静置。
接下来打发蛋白。将蛋白倒入无水无油的盆中，打蛋器中速打发至鱼眼泡状，滴入几滴柠檬汁，稍打两下，加入三分之一的细砂糖。
继续中速打发蛋白，至鱼眼泡消失，蛋白开始变得细腻，再加入三分之一的细砂糖。
继续打发蛋白，至蛋白出现纹路，加入最后三分之一的细砂糖，之后改用低速打发蛋白。
打发蛋白至湿性发泡状态，既提起打蛋器，蛋白立起弯弯的小角。
将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊混合
采用上下翻拌的方法，就像炒菜一样，切记不能画圈拌。将其混合均匀。
将拌好的糊倒入剩下三分之二的蛋白糊中
上下翻拌使其混合均匀。
将蛋糕糊平铺在垫有高温油布的烤盘里。我用的是三能28cm×28cm的金盘。平铺好后用力在桌上震荡几下，将小气泡震出。
将烤盘放入已经预热好的烤箱内(180°C预热)，放入烤箱中层，180°C烤18分钟。每个烤箱温度不一样，根据自己平时烤蛋糕卷的温度、时间来调整。
烤好后将其倒扣晾凉，蛋糕底非常细腻。
晾凉后用另一张烤盘纸盖在蛋糕底上，捏紧两张纸的边缘，将其翻过来。连着烤盘纸一起将其卷起来定型2分钟。
定型的过程中开始打发淡奶油。将淡奶油和白砂糖混合，打发至出现稳定的纹路可裱花定型的状态。
将奶油馅儿摸在蛋糕上，平铺，卷在里面这侧可以多铺点奶油，外面那侧薄薄的铺一层就可以了。
用擀面棒辅助将其卷起来，如图所示。将包在里面这一侧的蛋糕轻轻压一下，将烤纸卷在擀面棒上，卷动擀面棒就使蛋糕卷起来啦。
卷好后放入冰箱内冷藏半小时定型即可。
我打的奶油少，卷的不是很圆，喜欢奶油的话可以打发加至100-150克奶油。
味道非常棒的抹茶卷就完成啦。
非常适合下午茶哦～
诗词盘画
用料：
根胡萝卜
黄瓜
黄胡萝卜
红胡萝卜
胡萝卜叶、红薯叶、薄荷叶
土豆
鸡蛋
黑芝麻酱
坚果
水果
麦片
鸡翅中
南瓜皮
做法：
山楂+胡萝卜叶+黄葫萝卜+黑芝麻酱
山楂+黄瓜+坚果
白萝卜+黄瓜+山楂+坚果+黑芝麻酱+胡萝卜
白萝卜+土豆+黑芝麻酱
蛋黄+翅中+黄瓜+胡萝卜叶+黄胡萝卜+红胡萝卜+黑芝麻酱
红薯叶+坚果+黄瓜+土豆+蛋白+黑芝麻酱
鸡肉丁+黄瓜+黑芝麻酱
白萝卜+胡萝卜+山楂+土豆+薄荷叶+黑芝麻酱+麦片
黄瓜+胡萝卜+麦片+黑芝麻酱
薄荷叶+胡萝卜+山楂+坚果+黑芝麻酱
黄瓜
黄瓜+黑芝麻酱
山楂+白萝卜+黄瓜+土豆+坚果+黑芝麻酱
红萝卜+白萝卜+南瓜皮+黑芝麻酱+胡萝卜+麦片+黄瓜
红萝卜+白萝卜+坚果+黄瓜+土豆+黑芝麻酱
黄瓜+胡萝卜叶+红薯叶+胡萝卜+南瓜皮+土豆+黑芝麻酱
鸡蛋+黄瓜+土豆+红萝卜+黑芝麻酱+核桃
黄瓜+红萝卜+坚果+土豆+黑芝麻酱
红红火火炒乌冬
今天这菜名取的啊，很喜庆吧😆

忙到两点吃第一顿饭，太饿了就只想吃面啦。一道很简单的快手菜，前前后后20分钟搞定，不比煮方便面慢多少～

各种红色的蔬菜炒在一起，配上乌冬面，甜甜咸咸，好吃到我现在只想葛优瘫着…
用料：
1坨乌冬面
1个西红柿
1个甜椒
随意混合蔬菜丁
1勺红烧酱油
半勺味极鲜
半勺糖
适量盐
做法：
煮乌冬面（我买的冷冻的，煮3分钟大概）
同时切甜椒西红柿
锅中放油，下甜椒和西红柿，还有冷冻蔬菜丁（洋葱西芹胡萝卜）
炒乌冬面下锅，加入红烧酱油味极鲜盐糖
可以稍加一点水
炒到没有汁了，大概2分钟，出锅
🤗 吃！
茄汁银鲳鱼
这道茄汁银鲳鱼是我跟上海的婆婆学的，以前，我吃这个银鲳鱼要么是干煎，要么是红烧，从来没试过茄汁的。但从我第一次到上海婆家过年，婆婆做的年菜中就有这道茄汁银鲳鱼，估计这道菜是她们家的传统吧，因为不但在我婆婆家每年春节都吃这道菜，在大伯家里也是有这道菜的，不过，悄悄地说，大妈妈做得比婆婆做得好吃多了。
用料：
1条银鲳鱼
番茄沙司
盐
生姜
做法：
银鲳鱼清洗干净，去内脏、鱼鳃，擦干，两面划上十字花刀
在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁，盐不用多，因为这道菜的口味是以酸甜为主，腌20分钟左右
生姜切丝
热油锅，爆香姜丝
银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分，等锅烧得比较热时，姜丝拨到锅边，把鱼放进锅里，先中火煎至定型再小火煎香
关火，等锅凉透，晃动锅子鱼可以移动，再开火，烧热锅后翻面，同样煎至金黄香脆后盛出备用
锅中倒入适量番茄沙司，按照口味添加适量清水（也可酌情添加白醋或白糖），小火煮开
关火后，把银鲳鱼放进锅中，晃动锅子，让银鲳鱼均匀粘上茄汁就可以啦！也可以先把鱼装盘，然后直接把茄汁倒在鱼身上
韩式辣炒鱿鱼
韩式辣酱是我发现的继老干妈之后又一做菜神器，豆腐锅，辣炒各种食物都是棒棒哒。这款辣炒鱿鱼在做的时候，尤其要注意焯水时间还有炒的时间一定不能太长，否则鱿鱼老了超级难吃。
用料：
一只鱿鱼
适量韩国辣酱
少量葱
少量孜然
适量水
适量油
做法：
先把买来的鱿鱼用清水冲洗干净
把吸盘里的牙齿，还有鱿鱼嘴部的牙挤出来，清洗干净
把鱿鱼头拽出来之后，把鱿鱼肚子从中间切开洗净
把鱿鱼整体切成一条一条的待用
将鱿鱼条放入沸腾的水中焯一下，一分钟左右，捞出沥干。
在锅中加入少许油，加热，用葱爆锅后，根据个人口味加入适量韩式辣酱稍微翻炒一下
将鱿鱼条放入锅中与辣酱混合炒一下，出锅前加入少许孜然翻炒一下提味。最后装盘，可加一些葱末点缀一下
馅料冰沙young cake
图还没来得及贴，后续会补上的
用料：
30克脱脂牛奶
30克细砂糖
30克玉米淀粉
30克低筋面粉
40克蛋黄
做法：
蛋黄打成稠白色，加牛奶和糖，玉米淀粉和低筋面粉
将牛奶倒入奶锅中，加入糖，静等，直至牛奶煮沸
将三分之一熟牛奶混进蛋糊里，继续搅拌
将搅拌后的蛋糊倒入奶锅，与牛奶混合，一起煮，直至煮沸
在奶锅里加入糖
将馅料放进碗里，再用大碗盛一盆凉水，将馅料放入凉水盆里，直至冷却
将冷却后的馅料放入冰箱冷冻，每一个小时后搅拌一下，当搅拌第三次时，撒上糖粉，就大功告成啦
紫薯蛋卷
在抖音上看到这个就试了一下，果然好吃😋
用料：
1个紫薯
5个鸡蛋
2勺蜂蜜
4勺玉米淀粉
少许盐
3滴柠檬汁
适量纯牛奶
做法：
1.紫薯削皮，切片，上锅蒸10分钟，压成泥放入蜂蜜，牛奶搅拌均匀；2.鸡蛋放点盐打散，挤一点柠檬汁，放入玉米淀粉搅拌无颗粒状；3.起锅烧油，分三次倒入调制好的鸡蛋液，摊三个饼，紫薯泥分三次的量均匀摊在鸡蛋饼上，卷起来，切成跟寿司一样的卷就可以吃了。
宝宝蒸蛋、鸡蛋羹
我发的只是最基本的蛋羹的做法
大月龄宝宝可以加盐、酱油之类的
调味自己随意
用料：
1个鸡蛋
温水
做法：
鸡蛋打散、放入1.5倍蛋壳的温水（用半个鸡蛋壳舀3次温水）
搅拌均匀后过筛2次
一定要保证蛋液是温的、如果是凉的、就把盛有蛋液的碗放在温热的水里坐一会
锅里水烧开后转中小火
这是我家的煤气灶
最里层的火➕第二层的火
第二层的火只有一点点就好
似有似无的感觉
哈哈（红色代表火）
蛋液盖保鲜膜戳孔
放入蒸锅蒸8分钟、焖5分钟
青岛做法炒辣蛤蜊花蛤
这是青岛做法 个人感觉这样做更体现蛤蜊鲜味 记得不加水 不加盐哦～
用料：
2斤花蛤
2瓣蒜
2片姜
少许干辣椒
适量油
做法：
买好花蛤清洗下 可放入一勺盐 加水泡半小时左右 这样可以吐净沙子实际市场买的都已经吐的差不多了
姜蒜干辣椒切好备用 辣椒根据个人口味添加
倒入油 热后加入切好的料 不加盐 不加盐因为本身就是咸的 也不加葱 更不要加料酒
把蛤蜊倒入锅中 稍微一翻炒 盖上锅盖 不用担心会糊锅
静待几分钟
白色汤汁不是加的水 是蛤蜊自身水分 翻炒下 让均匀受热 等都张开口后 根据个人口味加点香菜更提味 然后就可以出锅了
出锅 在打上两斤扎啤 绝配 开哈咯
醋溜包菜
用料：
1个包菜
2个干辣椒
2瓣蒜
若干姜
做法：
放入猪油
放入干辣椒、姜和大蒜叶（家里没大蒜了）
放入包菜
放一勺醋
翻炒
出锅
紫薯/板栗拉丝月饼
潜伏下厨房好几年了，一直想自己写个菜谱。但是我这重度手残党，写的菜谱会不会也是黑暗菜谱呀！😂
备注：麻薯拉丝部分参照Tinrry甜悦大神的方子，拉丝很成功。
            饼皮部分参照了深山养蜂农和“淡然-微笑”两位大咖的方子。由于各人蜂蜜的含水量不同所以用量也有差别。建议在放蜂蜜的时候留10g左右的量干了再加进去一些。不要一次全加进去。
另外关于粉的问题，因为中粉拌匀后需要醒发时间，我就用了一半高粉加一半低粉的搭配，效果不错，不醒发包也没问题，饼皮很柔软。对新手来说很好包😜
用料：
麻薯拉丝部分
25g糯米粉
10g糖分/木糖醇
60g牛奶
5g黄油
5g玉米淀粉
紫薯部分
250g紫薯
50g花生油
少许(根据自己的喜甜度加量)白砂糖  
少许(喜欢的可以多加点喔)芝士
板栗部分
500g板栗
少许(喜欢原味的可以不加)白砂糖
60g炼乳
100g花生油
饼皮部分
110g-140g蜂蜜(可用转化糖浆替换)
50g花生油
4g枧水(3:10食用碱：水）
100g高粉
100g低粉
做法：
考虑麻薯拉丝需要现做现包比较新鲜，先炒制作板栗和紫薯馅料吧
1. 紫薯洗净，切块；板栗我买的脱皮的，也洗干净，上蒸锅开锅后蒸20分钟，至紫薯和板栗绵软
2. 紫薯去皮，放入料理机，加少量水(这里根据自家设备的情况，加太多炒馅会崩溃的)，打成泥，过筛！
     板栗也一样，(没剥皮的这一步剥皮)，也注意不能省略过筛这一步！
3. 接下来就是炒馅了！不粘锅炒制，不然你的馅会糊掉的。紫薯泥里加了芝士，这里根据个人口味加，不喜欢可以不加，一开始会比较稀，开中小火，用硅胶铲不停搅动，防止受热不均匀粘锅，炒至粘稠状锅边有粉的情况可以加花生油了，换小火接着炒。炒制馅料不粘锅但沾刮板的时候，放芝士，(我放的芝士碎)，喜欢甜的朋友，这里可以加糖了。接着炒，炒至馅料均匀不粘锅也不粘刮板，翻拌不像下塌的程度就可以出锅了。
板栗的馅料炒制方法相同（上图是板栗加糖的时机）
馅料炒制完成后，用保鲜膜包裹保存。如果当天不做可以包好放冰箱冷藏。
麻薯拉丝
牛奶中加入糖粉/木糖醇，搅拌溶解均匀，筛入玉米淀粉和糯米粉，混合均匀，混合好的溶液过筛到平盘中，包保鲜膜，周边用牙签扎孔，防止水蒸气落入。水开后上锅蒸制10分钟左右。
出锅趁热加入黄油，均匀涂抹在表面，用筷子戳碎，放入大点的容器，用电动打蛋器自带的搅面钩搅打， 搅打到提起搅面钩拉丝呈现飘带的质感，但不会断开就可以了。用刮刀刮出装入裱花袋。挽住袋口防止吹干。 
组装馅料
紫薯馅料或板栗馅料取25g，搓圆，用大拇指在中间位置戳一个圆孔，尽量让边缘厚度一致，在孔中间挤入5g麻薯
用虎口位置慢慢把馅料往上收，包住麻薯馅料。出现裂纹的话用手指轻轻抹平裂纹。
组装好的馅料用保鲜膜密封住，放入冷冻区冷冻20分钟再包制。冷冻期间准备饼皮。
饼皮部分
用食用碱和水3:10勾兑枧水。然后取4g枧水、花生油、蜂蜜混合均匀，再加入粉类材料，先用刮刀翻拌均匀，然后上手捏，不停的捏，直到面团看不到干粉为止。饼皮的干湿程度跟馅料一致为最佳，稍干点也可以
组装馅料和饼皮
组装的视频有很多喔，可以在uc搜视频看喔。饼皮先按20g一个分好，搓圆，盖保鲜膜保湿。
从冰箱取出馅料，开始组装了。
饼皮搓圆，用掌心部分按压成圆形，然后再按边缘，使饼皮呈现中间厚边缘薄的状态。把馅料放置正中间，虎口收拢，让饼皮贴紧馅料，慢慢往上收饼皮，直到收口，捏紧按压就可以了。
沾面粉搓圆，入模具扶稳压制三秒，脱模，好了！
烤制
包完所有的月饼后盖保鲜膜，放入冷冻区，没错冷冻区，冻四到六小时。
烤箱预热上火230，下火200度，(火力均匀的可以上下火200度)，取出冷冻的月饼直接入烤箱中层烤制十分钟定型
这个时候可以制作蛋液（蛋黄1颗➕5g蜂蜜➕5g牛奶混合均匀，过筛备用）
取出月饼刷蛋液。只刷突出的花纹部分（蛋液用毛刷，以碗边刮不出蛋液为标准沾取蛋液喔）
入烤箱继续烤制5分钟
取出二次刷蛋液，再入烤箱五分钟
出炉完工！
轻松自制美味鳗鱼饭
鳗鲡堂蒲烧烤鳗试吃体验
用料：
1袋（100g）鳗鲡堂蒲烧烤鳗
2碗米饭
1/4根胡萝卜
1段葱白
1/4个柠檬
少许白芝麻
2根小葱
做法：
鳗鲡堂蒲烧烤鳗一袋，直接从冰箱拿出，无需化冻；提前煮好米饭
拆开外包装，保留塑封袋，放入沸水中
煮五分钟左右即可
汤汁浓郁，鱼肉绵密，可以直接切块享用，也可以放烤箱220度再烤5分钟，因个人喜好而异
加热鳗鱼的过程中可以给胡萝卜切花、柠檬切片、葱白切丝、小葱切末
装好米饭，把鳗鱼块铺在饭上，搭配蔬菜
一袋可以做两碗哦～
老藕靓汤
广州土著强烈推荐给我的一道“家常”靓汤 ， 煲出来 绝对惊艳到你 ，推荐老火煲汤  老火汤有他的缺点就是嘌呤高 易上火 但是 煲汤分食材 鸡 鸭 鸽子 建议隔水炖 ，猪骨类的建议煲！
用料：
一大节藕
一个扇骨
一把绿豆
一只八抓鱼干
做法：
八抓鱼干 绿豆提前泡水 扇骨焯水 炒透 藕 切大块
如图
如图 准备好所有食材 接下来 拿一个大砂锅煲
水一定一次性添足量 不要中途添水 大火烧开 小火煲3小时以上 
有轻微浮沫 浮油 用勺子撇一下 接下来 靓汤来了 不要加盐 不要加盐 静饮 完美 ！
完美  这碗靓汤 口感微甜 又有绿豆的沙感 非常鲜美 ！请相信我 绝对惊艳你 ！
菜团子
想念了很久，今天终于动手做起来！
用料：
100g玉米面
75g白面
5g发酵粉
10g白糖
30g虾米
一根白萝卜
一把粉丝
适量盐
少量酱油
做法：
白面和玉米面1:1的比例，再放一点发酵粉和一点糖，然后就和面，一定要多柔一会儿，然后用保鲜膜或者锅盖盖上，放在暖气旁2小时。
做馅，白萝卜擦丝，放一些盐，把水腌出来。
做锅，烧热油，放入虾米和小葱，煸炒一下，关火。
把萝卜用纱布攥干，放在虾米和小葱里。
把粉丝用开水泡开，剁碎，放入萝卜一起，放入盐，盐要适量，刚刚腌萝卜的时候已经放过盐。在放入一点酱油，搅拌。
最后就是包了，就像包包子一样，揉圆就可以，比包包子简单。
蒸锅开水，放入蒸20分钟即可。
【减脂快手菜】凉拌杏鲍菇面
减脂期间碳水相对要少，这款杏鲍菇有着面条的口感，用料少做法简单而且味道很棒呢，大家可以试试看哦
用料：
3小个杏鲍菇
你喜欢的凉拌料
做法：
准备三小个杏鲍菇，用刨皮刀，削它！给它削成一小条一小条，好像面条的形状
水加一点点盐，煮开，放入杏鲍菇条，煮熟
把水滤掉，过水后加入一切自己想吃的凉拌料就行。我今天图省事，就直接加麻酱和一点点辣椒酱了。大家可以试一下蒜末、蚝油、香醋、香菜、麻油这样的搭配，味道应该也很棒哦
图中杏鲍菇左边是鸡胸肉可乐饼，右边是叉烧鸡胸肉，杯子里面的是柠檬茶，大家对哪个比较感兴趣的话可以告诉我哦，我有空就更新菜谱哈（虽然我觉得应该并没有朋友留言…哭唧唧）
香酥鸡柳
身边有一朋友一日三餐几乎离不开鸡胸肉，因为对鸡胸的痴狂被冠称鸡胸狂魔，刚开始我不理解天天吃鸡胸不会腻嘛，直到昨天逛超市买了块鸡胸肉回去做了之后才发现鸡胸魅力的所在，太赞了
用料：
一块鸡胸肉
适量淀粉
适量面包糠
一个鸡蛋
少许生姜
少许料酒
少许盐
少许胡椒粉
少许鸡精
适量麻辣鲜
适量番茄酱
做法：
鸡肉放清水里浸泡会去除血水
捞出切丝
放入少许盐胡椒粉麻辣鲜料酒姜丝腌制十五分钟以上
去三个容器分别准备好淀粉面包糠鸡蛋（倒点清水 进去）
先裹一层淀粉
再裹层鸡蛋液
最后裹层面包糠
放入油锅中小火炸至，炸好捞出复炸一遍
捞出摆盘装饰大功告成
微波炉烤茄子
用料：
1个茄子
4瓣大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
5克油
1勺酱油
5克烧烤粉
适量葱花
适量盐
做法：
放锅蒸10分钟，
蒸熟后用刀划几下，刷油放烤箱三分钟
肉放锅炒熟，
把炒熟肉放在茄子上，加入蒜未 ，刷上一层油，在刷上酱油，放入葱，在撒上烧烤粉
放入烤箱，五分钟即可
出锅，好吃的烧烤茄子就做好了。
瑶柱芙蓉水蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
适量瑶柱（也称干贝）
1.5倍开水
适量盐
各1勺酱油+香油
做法：
瑶柱泡水10分钟，再撕小碎。                                准备一个过滤网、将鸡蛋打散后加入盐、清水，清水和鸡蛋的比例（是1.5:1）再打散片刻，过滤网过滤2遍，没有泡泡蒸出来的蛋会更嫩滑。                                                                    
1: 取一个碟子，瑶柱放碟面，再把鸡蛋液过滤进去、老人说盖保鲜膜有毒，那么我们就用传统的方法用碟子盖好，待锅中水开。放进去蒸10分钟。
1:时间到 取出加入酱油、香油再划出小块就可以开吃啦。
无糖无油纯蛋黄宝宝酸奶蛋糕（水浴法）
宝宝蛋黄蛋糕做起来并不难，制作的关键步骤就是蛋黄打发。为什么蛋白打发起来比较容易，而蛋黄打发起来会很困难呢？是因为蛋黄中含有丰富的蛋白质和乳化剂，但是它缺少水分，只要加入一点水，与蛋白中的含水率相同，它就能发泡。但这种泡沫非常的不稳定。就是因为蛋黄中的蛋白质太稳定，再多搅拌也不会使蛋黄的蛋白质团打开折叠，形成键结，产生较稳定的蛋白质网锁住水分。所以，我们打发蛋黄的时候，需要一点小技巧，就是把打蛋盆坐在40-50度的温水里打发，在受热的状态下，同时加入一点液体，就可以使蛋黄打发出原有体积的4倍，而且是稳定的。这就是著名的萨芭雍酱的制作套路，也就是以蛋黄为主要原料的西餐料理酱汁的基本制作方法。我们做一岁以内的宝宝辅食，绝对不能放糖，为了形成较为稳定的蛋黄，增加液体的量就非常重要，不能多也不能少，经过尝试，我认为加酸奶打发效果更好，因此，把这款全蛋黄无糖酸奶蛋糕推荐给大家。
家里没有烤箱的，也可以用蒸锅做哦，模具盖上保鲜膜，开水上锅蒸40分钟，再闷15分钟出锅。
配料是4寸模具的用量。
我还有发一个水浴法的可以媲美轻乳酪蛋糕的低糖低油酸奶蛋白蛋糕，烤箱够大的话，两个蛋糕可以一起烤哦，更方便，更节约时间和能源。妈妈和宝宝一起吃蛋糕，渡过美好的下午茶时间，这个画面，想想就很美妙。https://www.xiachufang.com/recipe/104636141/
用料：
4个蛋黄
20克低筋面粉
50+15克酸奶
5克玉米淀粉
4滴柠檬汁
做法：
取四个鸡蛋🥚把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的小盆里。
低粉筛入酸奶50克中，迅速搅拌均匀到无颗粒。
蛋黄滴4滴柠檬汁，加入酸奶15克，高速打发到画8字不消失。
先取三分之一蛋黄糊放进酸奶面糊搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋黄糊里搅拌均匀。
模具无需刷油，把蛋糊倒入，轻震几下，震出大气泡，平整表面。
水浴法照片忘记拍了，就是拿一个大烤盘，加入热水，放在烤箱下层，预热5分钟，烤的时候把蛋糕模具直接放进装有热水的烤盘中，140度烤60分钟。烤好后不要着急打开烤箱门，继续焖15分钟左右再拿出来。
无糖无油纯蛋黄宝宝酸奶蛋糕完成🙆🏻🙆🏻
蜂巢糕
用料：
2个鸡蛋
克水180
克细砂糖100
10克蜂蜜
100克低筋面粉
5克小苏打
160克炼乳
120克植物油
做法：
1.水和糖煮容，放一边得它凉了，最后才用。2.鸡蛋打发完
3.加上炼奶，蜂蜜搞拌均匀
4.把油加进去搞均匀。5.加上过滤一下，小苏打粉，低筋面粉搞均匀不起粒。6.把做好的冷糖水分三次，加进去搞均匀。7.搞好了，加上保鲜膜包裹住，静置45分钟，或者放烤箱发酵，
45分钟出现神奇的变化
拿出来后搞拌一下
用模具装到七成满
调200度，烤30分钟到35分钟左右，根据色变来定制完成时间
等凉的糕点，竖切块，然后打横切才看到蜂窝
放冰箱冷冻一下拿更Q一下口感
维仕美破壁机
家里的老家伙料理机终于罢工了😁
购物车的破壁机终于赶上了双12😁
用了半个月，真心觉得太好用了😄
做个菜谱记录一下👍👍

diy1：加热45℃，5档2分钟，8档30秒，5档30秒，结束😄
diy2：加热35℃，5档2分钟，8档30秒，5档30秒，结束😄
用料：
👄爱心
😝耐心
💝恒心
做法：
米饭，紫薯，冰糖放破壁机打吧😄
简易绿豆糕
用料：
500克去皮绿豆
40克玉米油
20克细砂糖
少许蜂蜜
做法：
去皮绿豆泡一天一夜，中间换了两次水去豆腥味儿
蒸笼上铺纱布，放入泡好的绿豆，中火蒸50分钟左右，蒸好用盆子装起来，我用的汤勺把豆子压成泥，然后放一些白砂糖，玉米油或黄油(可以先用锅煮熟放凉备用)，少许蜂蜜拌匀，过筛一遍会更细腻些哦
做了一点蔓越莓干的
然后用模型制作成饼状即可
美美哒！
舍不得吃，嘿嘿
川味爆炒花甲
爆炒花甲是一道不错的下酒菜，平时小姐妹聚餐在外面也经常点这道菜，麻辣的口感，鲜嫩的肉质都让人欲罢不能。其实这道菜非常简单，在家做也很快，我做了很多次，总结了方法在下面，按这个方法花甲没有一点泥沙哦。味道棒极了。
用料：
2斤花甲
3个干辣椒
3-5个小米椒
3瓣大蒜
一小撮花椒
半根大葱
几根小葱
适量料酒
适量耗油
适量生抽
适量油
做法：
这道菜非常简单，但是处理花甲的过程是比较费时间的。因为花甲里面有泥沙，不处理干净的话做再好吃，咬到泥沙吃起来也会很难受。
处理花甲
1.花甲提前半天用清水浸泡，放在上图的篮子里，下面是一个没有洞的篮子，在里面反复转动，让花甲之间摩擦(有点不知道怎么形容)，提起篮子，水就滤过了，把水倒掉反复几次，目的是洗掉花甲壳上的脏东西。
2.换上清水，加半勺盐，几滴香油泡3个小时以上，这中间也要反复洗、换水，大概3-4次，让花甲吐出泥沙。
正式做菜
1.烧一锅水，水面尽量宽一点。水烧开后把花甲倒进去煮。水重新开起来后花甲就会慢慢张开。用漏勺把花甲捞出，动作要快，煮太久就会壳肉分离了。也可以提前在水池放上筛子，端锅倒进去。
2.用凉水冲一下花甲，两个盆叠起来，放水反复筛洗花甲。看到盆里几乎没有泥沙杂质就可以了。把花甲沥干。
3.我做两斤花甲有点多，就把每个花甲没肉的那边壳全掰掉了，想省事的也可以不掰，但是锅小的话建议还是掰掉，炒的时候比较好翻炒。

大葱切成短截，干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜和小米椒分别剁成细末。小葱切成葱花。花椒分成两份。
锅烧热下油，小火油热到五成时候下大葱和一份花椒去煸出香气捞出。
开大火倒进去花甲翻炒几下，倒入料酒翻炒均匀，依次倒入生抽、耗油、干辣椒、花椒翻炒。炒香后倒入大蒜末和小米椒末翻炒均匀下盐鸡精撒上葱花，出锅。
小时候的味道～砂糖山芋片
现在外面买的都不是以前的味道了，而且也不卫生，还是自己动手吧，听见家人的夸赞是我们的动力。
用料：
2个山芋
随个人喜好白糖
做法：
山芋洗净去皮，用削皮器把山芋削成薄片，洗净，把水控干～也可以用厨房用纸吸干。
油热，锅边缘起小泡，放控干的山芋片，炸至金黄色，捞出。
出锅
尽量均匀的撒上白糖，大人孩子都喜欢。
青汁戚风
穷人的抹茶戚风

青汁能排毒，平衡身体酸碱性
用来泡水泡奶泡豆浆都超赞哒~

青汁不骄矜，不像抹茶那么容易氧化
不好保存。品质不好的抹茶烤后会变色，青汁不会哟~
用料：
4个蛋白
4个蛋黄
45g无味植物油
85g牛奶
65g低筋粉
10g青汁粉
55g细砂糖(蛋白用)
几滴柠檬汁或白醋(蛋白用)
做法：
油，牛奶，低筋粉，青汁粉混合
再加入蛋黄混合成细腻面糊
(此处后蛋法)
蛋白加糖，柠檬汁或醋打发至中性发泡
舀三分之一蛋白入蛋黄糊中切拌均匀

再将蛋黄糊倒入剩余三分之二蛋白中

切拌均匀(不要画圈搅拌，避免消泡)
切拌好的面糊倒入中空模具
烤箱预热150度，烘烤蛋糕至成熟

我大概烤半个小时多一点左右
 
判断成熟请使用竹签法

戳下去扯出来，干净就是熟

反之没熟，继续烤

若上色过深，按照实际情况加盖锡纸
萝卜海米南瓜蒸饺
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。特别是在农村，家家户户都会种一些萝卜，红的、青的、白的都有。周末回婆婆家拿了一些回来，上次做过南瓜面蒸饺，家里人很爱吃，饺子皮很有弹性，真是又好看又好吃，那就做个萝卜海米南瓜蒸饺吧！
用料：
一汤勺虾米
1根萝卜
400克面粉
350克南瓜
适量姜末
适量葱末
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量味精
做法：
南瓜去皮，洗净，切片，入蒸锅大火蒸15分钟，用筷子扎一下，能轻松扎透就行了。
蒸好的南瓜取出，用勺子压成泥。我这个南瓜皮没有切太厚，有点绿色的硬皮不容易压碎。
南瓜泥倒入面包桶，趁热加入面粉，因为要做烫面蒸饺，所以要在南瓜泥还热的时候就加入面粉，如果手动操作，要注意防烫。
揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜待用。因为南瓜的出水量和面粉的吸水量都不同，所以面粉加多少不一定，少量多次的加，一直到面团满意。
萝卜去皮洗净擦丝，锅中烧开水，萝卜丝放入锅中料三分钟，捞出过凉水，沥干水分。
锅中放油，加入葱姜海米，爆香。
萝卜丝切碎，攥干水分，将步骤6倒入，加入十三香，盐，味精，酱油，搅拌均匀。
面团搓长条，切成一个个剂子，压扁，扞片，加入馅料，包成饺子。蒸饺大一些，馅多好吃。
入蒸锅，大火烧开蒸15分钟。
凉拌鱼腥草
用料：
根据自己需求鱼腥草
2个小米辣
1勺自制糟辣椒
少许耗油
适量香醋
适量美味鲜
适量鸡精
少许白糖
做法：
准备适量鱼腥草洗干净备用
小米辣切细
自制糟辣椒
和上面所以材料搅拌如上图
倒入鱼腥草搅拌即可
『宝宝的低糖无奶油生日蛋糕』
宝宝的1岁生日 
亲手做个蛋糕也不失为一个很好的仪式感
好不好吃都是妈妈独一无二的心意
希望各位妈妈也能收获那份付出的幸福感
加油！
用料：
45克(3个)蛋黄
5克细砂糖A
50-55克橙汁
6克柠檬汁
60克低筋面粉
30克玉米油
108克蛋白
15克细砂糖B
做法：
首先预热烤箱至170度（如果本身烤箱火力比较猛的话，预热至烘烤温度就可以了），并准备好全部原料。
将鸡蛋分成蛋清和蛋黄。如果家里的冷冻柜的空间足够大的话，就直接把蛋清分好放在打蛋盆里放进冷冻室。我家的空间有限，所以我是把蛋清放在玻璃碗里，封上保鲜膜放进冷冻柜备用。将低筋面粉过筛1-2次备用，把橙汁、柠檬汁和玉米油混合好在一个容器里备用。
在蛋黄中加入细砂糖A，用蛋抽混合搅打至蛋黄粘稠发白，细砂糖融化的状态。将玉米油和橙汁混合物用微波炉加温至30—40°C之间，倒入蛋黄中用蛋抽混合搅打至充分乳化。
将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用蛋抽划1字或Z字的手法混拌至面糊均匀无干粉的状态。一定要注意不可过度搅拌以免面糊过度起筋。蛋黄糊的状态是比较稠但是具有流动性的，如果提起蛋抽面糊都不怎么落下的那种状态，就过于浓稠了会导致后期和蛋白霜不好混合易消泡。 适当的增加液体量直到蛋黄糊达到想要的状态。
从冷冻柜取出蛋白（蛋白的边缘接了一层薄冰的状态），用电动打蛋器将蛋白打发至略带弹性的小尖角状态。期间分别在蛋白搅打至发白、蛋白搅打至出现纹路和蛋白湿性发泡三个阶段分3次加入细砂糖。
但是这款做给宝宝的蛋糕糖量比较低，所以也可以一开始就把细砂糖B全部加入。
先用刮刀舀出大约1/3量的蛋白霜，用翻拌+切拌的手法混和蛋黄糊。再将混合好后的蛋糊倒进剩余的蛋白霜中，以翻拌的手法混和均匀。
将制作好的蛋糊倒进4寸加高圆模，置于烤箱中下层，以上下火150°C烘烤30-35分钟。（温度和时间仅供参考，大家还要看自己烤箱的脾气来适当调整）
蛋糕烘烤完成后，出炉，在桌面上轻轻震一下，立刻倒扣至完全晾凉后再脱模。
 第一次做 蛋糕意思是还是挺细腻的
 一层抹面 一层水果 记住中间要留空不要放水果哦
 给大家看看蛋糕的切面
土豆烧鸡块
简单下饭
用料：
2只鸡腿
1个土豆
少许姜
3个干辣椒
半勺蜂蜜
1勺料酒
1勺香醋
1勺老抽
做法：
切辣椒和生姜
准备两个鸡腿，切成小块后泡水清洗。
热油，放入葱和干辣椒
倒入鸡块炒至变色。放入老抽，料酒翻炒一会3分钟左右。
倒入土豆，放水，盖盖中小火7分钟。
7分钟后开盖放入香醋，盐和蜂蜜。等锅里收汁差不多就可以了。
酸甜嫩滑的番茄炒牛肉
云南高原西红柿、配上鲁西黄牛肉，做的一道番茄炒牛肉：汤汁酸酸甜甜、牛肉嫩滑，下饭绝配，超喜欢！
用料：
250克牛肉
4个西红柿
2个蒜瓣
适量盐
适量糖
2勺生抽
1-2勺老抽
少量蚝油
半勺料酒
3-4勺淀粉
2片姜片
适量白胡椒粉
适量生油
做法：
牛肉切薄片
加适量姜、蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、生油，搅拌均匀。用保鲜膜封好后，放冰箱腌制约1小时左右。
番茄切片备用
热锅。放入稍微多些的生油，冷油时就把牛肉入锅，快速翻炒。牛肉变色、看不到红时就立即盛出。
另起油锅，加入番茄炒香炒到熟透出汁。加少量盐、生抽。加一点点水。把牛肉倒入，翻炒均匀，半分钟就可以起锅装碟。
美味可口的番茄炒牛肉！用汁捞饭，连吃三大碗👏👏
完美冬阴功海鲜锅
用料：
干香茅
香叶
沙姜
2个番茄
小龙虾虾尾
鱿鱼
花甲肉
河蚌肉
0.5个柠檬
小米辣
克椰浆
冬阴功酱
香菜
做法：
准备好所有食材
番茄十字划刀，倒开水泡1-2分钟。
番茄剥皮
番茄切丁
小米辣去蒂斜切
香菜切断，蒜磨碎、沙姜磨碎
real thai的淡椰浆
推荐的无糖冬阴功酱
下橄榄油
热锅下油，再放入蒜蓉、沙姜碎炒香
加入小米辣，接着放小龙虾虾尾，继续炒香
放入番茄继续炒出味道，这时候可以加点盐，可以释放番茄的酸味
加入泡过香茅香叶沙姜的热水到锅里焖煮烧开。
焖煮烧开锅好加入自己喜欢的海鲜，我加了花甲肉、河蚌肉、鱿鱼三宝。
加入冬阴功酱
挤入柠檬汁
加入淡椰浆
重新烧开
泰国都吃不到这么对味的冬阴功😂
破壁机果味酸奶
刚购入破壁机,喜欢的不要不要,和大家分享我的实验菜谱
用料：
260克酸奶
一个（小个头）苹果
一个香蕉
一个橘子
做法：
将上述水果切块,放入破壁机中,倒入酸奶
（我用的是西屋破壁机）按果蔬键,两分钟~超美味的果味酸奶就制作成功啦~
藜麦豆腐肉饼（辅食）
8月➕
用料：
块豆腐
个鸡蛋
蘑菇
西兰花
胡萝卜
面粉
猪里脊肉
藜麦
牛油果油
做法：
准备食材，胡萝卜西兰花蘑菇和藜麦一起煮熟
捞出沥水
搅拌机放猪肉，豆腐，鸡蛋，煮熟的蔬菜和藜麦，一小勺面粉打泥
锅内放牛油果油，用勺子舀出饼泥，摊小饼
做多的可以放冰箱冷藏2天
部队火锅（随心版）
其实和咱们平时吃的火锅没差，就是锅底改成了 韩式辣酱！而且不用调芝麻酱哟！哈哈
用料：
一个圆白菜
一包金针菇
一袋年糕
一包鱼饼
适量鱼豆腐
适量五花肉
适量辣白菜
一包蟹棒
一包亲亲肠
一大坨韩式辣酱
一包韩式拉面
做法：
底下放的菜、上面放些肉 随心情摆好！
放菜的时候先放些酱和盐 、如果做的多 酱没那么咸 就要放盐 、不然放太多酱会很辣！
摆好后➕水、最后放面、煮时间越久越入味、很好吃的！
开吃咯！最后喝汤 味道棒极了！
开心果冰激凌 gelato pistachio
冰激凌机自制
用料：
150g带壳开心果（烤过的，轻度带盐）
250ml淡奶油
250ml牛奶
一点香草精
几勺糖
做法：
剥开心果，剩20粒左右做干料，剩下的全部扔粉碎机里，加上奶油，牛奶，香草精，糖，打粉碎，多打一会儿因为坚果不容易碎
混好的料倒进冰激凌机，剩下的开兴果打成比较粗的颗粒，作为干料加进去，等45分钟冰激凌程序完即可完成
糯米豆沙卷
好吃的糯米卷
用料：
适量豆沙
适量椰蓉
100克糯米粉
15克玉米淀粉
20克色拉油
150克水                                              
20克细砂糖
做法：
见图
见图
见图
见图
见图
【12月北鼎蒸炖锅食谱】蒜香蒸茄子
【12月北鼎蒸炖锅参考食谱】指定食材-12：茄子
用料：
茄子
做法：
点击大图查看食谱
自制韩式炸鸡
自制炸鸡喜欢吃韩式炸鸡的宝宝们要注意了，吃了就停不下来，注意好吃不要吃太多呦
用料：
4个鸡翅根
3小勺黑胡椒
4小勺盐
鸡蛋1个条件好用两个
4-5瓣大蒜
饭碗2个大碗1个
3大勺淀粉
4小勺生抽
大葱/小葱1段
盛米饭勺子1个面粉3勺
牙签3根
做法：
葱末加蒜末
牙签把肉肉扎一遍
葱末蒜末和2勺盐放入盆里
放入五香粉+胡椒粉（依个人口味）
抓匀保鲜膜盖好密封好放冰箱冷藏3-4小时
两勺面粉+一勺淀粉搅匀备用
一勺淀粉+一勺面粉+1小勺盐+1小勺胡椒粉+1小勺五香粉+1个鸡蛋用牛奶调成均匀糊糊状备用
中火下锅炸转小火20分钟捞出转大火炸2-3分钟就可以了
香蕉酸奶水果捞
用料：
360克酸奶
30克白糖
1根香蕉
20个草莓
1个火龙果
3个猕猴桃
5个芒果
做法：
酸奶加白糖搅拌均匀，把香蕉捣成泥状也放到酸奶里搅拌均匀，备用，（我往酸奶里加香蕉泥是为了让酸奶更浓稠，加糖会让口感更好，这样即使水果出点水分，也不会影响水果捞的口感）
水果都切成丁
一层水果一层酸奶
搅拌均匀，再摆上盘饰就完成了，酸甜可口，美味营养
洋车前子苞壳葱油饼
减脂期间想吃葱油饼，将面粉用车前子苞壳和藜麦代替也很美味哦😋，小葱可以掩盖车前子苞壳的味道，少许糖可以提鲜~
用料：
2根小葱
1个鸡蛋
5g洋车前子苞壳
1克甜菊糖
少许盐
25g藜麦饭
2克油
做法：
将小葱切碎，鸡蛋打散，所有材料混合在一起。锅抹一层薄油，小火煎，定型后翻面。两面金黄即可起锅~
芋圆椰汁西米露
用料：
木薯粉
椰浆粉
番薯
西米
白糖
做法：
番薯切块上锅蒸
滚水下西米，半透明状关火焖一会，中间的白点就木有了~如果还有白点再开锅煮两三分钟后继续焖，如果还有白点，不要太在意，最后一步时一般也会全熟的~焖好后过冷水一到两遍
番薯趁热撒白糖，再弄成泥，加木薯粉、水，戳呀戳呀戳~（也可以把糖融到水里，再加进去）
成品搓成长条，切块，水烧开下锅，浮起来就可以捞起来了
同样需要过冷水一到两遍
椰浆粉用冷水冲开备用，白糖下锅煮，水开后把芋圆、西米放入，最后加调好的椰浆，ok~大功告成~
腌辣椒
腌辣椒可以给菜肴提香，还可以拌饭吃，吃着特别香，没事在家做一两小罐，吃饭时加一点，胃口打大开••••••
用料：
1000克辣椒
300克大蒜
300克生姜
100克花椒
300克食用盐
50克白糖
做法：
辣子切成段，大蒜切成片，生姜切成末，花椒磨成面
准备好盐糖，找一个容器把盐和糖搅拌均匀
找一个密封干净容器， 把辣椒段、姜末、蒜片、花椒粉和盐糖装入，使混合均匀。密封最短一天，就可即食。
早餐三明治
超多料三明治，考验嘴巴能张多大
用料：
4片面包
生菜
鸡蛋
胡萝卜
紫甘蓝
肉松
芝士
沙拉酱
等等等等
做法：
任意材料，随意搭配
菠菜鸡蛋➕鸡胸肉➕胡萝卜➕芝士片
菠菜胡萝卜虾皮蛋饼➕紫甘蓝➕芝士片
黑椒小牛排披萨(9寸)
必胜客里最爱吃的小牛排披萨下架了…只好自己动手了 ┐( ´_ゝ`)┌ …结果没想到做出来的超级好吃啊啊啊！照片是分两次传的，所以大概能看出前后不是一个批萨(-。-|||)，见谅。
用料：
1.面饼:
180g   面包粉/高筋面粉
适量   牛奶
一小勺   酵母
三汤勺   食用油
一点点   盐
一汤勺   细砂糖
2.小牛排:
100g   牛里脊
适量   黑胡椒粉/碎
一汤勺   酱油
若干   盐
3:黑椒披萨酱底:
5g   黑胡椒粉
小半个   洋葱
3-6瓣(视蒜瓣大小而定)   蒜
若干   番茄酱
适量   酱油
适量   盐
一小勺   糖
25g   黄油
适量   牛奶
4:披萨料
小半个   青椒
四分之一个   洋葱
若干   玉米粒
若干   马苏里拉干酪
若干   食用油
做法：
一、面饼:

       面粉入盆，加入糖、盐、食用油。酵母加少量温水溶解，入盆。
       加牛奶和面。牛奶可以一点一点加，揉至表面光滑，面团上劲。最后和出的面要是比较软的，不粘手的。不软可适当加油和牛奶。
面盆盖上盖，或者覆上保鲜膜，使面团发酵一到两个小时之后取出面团，揉搓排出空气(如不是当即烤，可以排出空气后包进保鲜膜冷藏)。
面团揉成球，用擀面杖擀成披萨托盘底大小的饼，托盘刷油，面饼放入托盘，按压成铺满托盘的形状，饼边比中间略厚。用叉子在中间区域插满小孔。
饼边刷油，烤箱预热210度，烤面饼5分钟。
二、小牛排:

       牛肉切成容易入口的厚片。加黑胡椒、盐、酱油、腌制半个小时以上。
三、黑胡椒酱:

       洋葱切好加蒜一起打碎成泥备用。黄油放入炒锅内融化，加入碎泥炒香后，放入黑胡椒粉，番茄酱，酱油，糖翻炒均匀。然后加牛奶调节稠度，加盐调整味道。
四、铺料:

       洋葱，青椒切成小块，与牛排一起下锅炒至微熟。炒的时候可以放点盐。
用勺子把黑椒酱铺满饼底。
铺上小牛排，洋葱，青椒，玉米粒。
盖上满满的马苏里拉干酪。
        烤箱210度预热烤15-20分钟。
做好啦~脱盘切开~吃！
蛋挞液
可做9个
200度23分钟左右
用料：
75克奶油
70克牛奶
7克炼乳
20-30克细砂糖
3个蛋黄
7克低筋面粉
做法：
混合过筛。挞皮解冻。烤至表面焦黄即可。