xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣土豆粉
一道简单，快手，又好吃的麻辣土豆粉，吃货们流口水了吗，我反正是很快就吃完了，因为太好吃了😂我这个是做的素的，同样好吃哦，当然对于爱吃肉肉的宝宝们，你还可以加点肉末或者煎蛋进去，就更丰富了。分享给大家，一起做起来吧～
用料：
一包土豆粉
适量小葱
适量姜末
适量蒜末
鸡精
盐
花椒面
花椒油
猪油
生抽
辣椒油
醋
做法：
一碗粉好不好吃，当然是佐料最关键。首先是要提前弄好辣椒油，不要害怕麻烦，做辣椒油也很简单的。先把辣椒面放入一个容器里，加入八角，香叶，香茅草，花椒，然后将油烧热，用勺子舀起来淋入辣椒面，油可以浇多一点，搅拌均匀后放入白芝麻，盐，继续搅拌均匀后将之间放的八角这些香料全部捞出，一碗辣椒油就做好了。如果没有这些香料就放八角和花椒就可以了。
提前把花生米酥好。锅里加了少许油后将花生米放入，开小火酥，当花生米颜色变深变大一点后即可关火。
开始烧水，在烧水的同时提前把佐料打好。
我用的砂锅，你也可以直接在碗里打佐料。碗里加入葱姜蒜末，盐，鸡精，生抽，醋，花椒面，辣椒油，花椒油，猪油，将烧开的水倒适量进去，搅拌均匀后，你可以尝下味道，再进一步做调整。
水烧开后先放菜叶子进去，烫熟后夹入碗里，然后继续下土豆粉，土豆粉不宜煮太久，不然就不好吃了，当你看见土豆粉浮起来，变白，变大后就可以捞起来了。
最后再撒入少许葱花，花生米，一碗香喷喷的麻辣土豆粉就搞定啦，喜欢吃辣一点的就在此基础上多加点辣椒。
鱼尾鱼滑萝卜汤
用料：
一尾鱼尾
鱼滑
白萝卜
做法：
鱼尾斩小件，用花生油，姜片煎至两面金黄
加入清水大火烧开，倒入切成丝的白萝卜
同样煮至烧开，撇去浮油，调中火煮5分钟
期间鱼滑用油，盐，生粉，加切碎的香菜搅拌均匀，研制片刻。
待鱼汤熬制变白之后，再加入鱼滑同煮1分钟，最后淋上花生油，加盐调味即可。
老友粉（无酸笋、圆粉的不正宗版）
没有酸笋，只好省略，正好适合不爱吃酸笋的人。没有扁粉（切粉），用圆粉也行。口味酸辣，越吃越好吃，汤都喝光了。
用料：
半个西红柿
一截葱
两三片姜
两三瓣蒜
一小把豆豉
一小勺剁椒
80克猪肉
两三片生菜
做法：
提前一个小时烧一壶开水，放一把干米粉到盆里，加入开水把米粉烫软。让水一直浸泡着米粉。煮前把米粉过两遍凉水待用。
姜切丝，葱蒜切末，豆豉切碎，西红柿切小粒，猪肉切片。
锅里放适量油，爆香葱姜蒜和豆豉，下猪肉煸炒，炒熟后下西红柿和剁椒继续炒一会儿。
炒好料后加水煮汤，淋一点酱油。汤煮开后下入米粉煮两三分钟。加入青菜一起煮。煮到粉软青菜熟，尝味加盐和鸡精，起锅开吃。
红烧大排
已经忘记上一次的大排面是什么时候吃的了。突然很想吃。那就安排起来吧。这道菜当浇头，所以味道重了些。如果只是配白米饭吃。卤子要收干，调料的量至少减三分之一
用料：
4块大排
2个鸡蛋
适量生粉
3根葱
10片姜
5个蒜头
做法：
大排洗净，用刀背剁一剁，让肉松散些。倒料酒，蚝油，盐（正常吃时不要放），生姜（5片），蒜泥少许抓匀腌制半小时
大排两面沾上蛋液，再沾上生粉，薄薄一层即可
平底锅多倒点油，两面各炸30秒
煎好的大排。
热油爆香生姜蒜头大葱，放入大排，开水漫过大排表面。加两勺生抽，一勺老抽，两勺香醋，一把冰糖。水开转小火
如果只是当菜吃，老抽不要放，放一勺生抽，两勺醋，一把冰糖就好了
（快手作弊版）冬阴功火锅
把孩子送到奶奶家，回来的路上热的心烦意乱，想念那一抹东南亚的酸辣清新……于是几十分钟就做了一锅火锅。浓汤宝妥妥的作弊利器，汤瞬间好喝了。按理说应该是有鲜虾的，这可不不想去菜市场了，盒马鲜生又一斤起送，我一个人吃不完……
用料：
适量香茅
三大勺椰浆
3片柠檬叶
半个柠檬
一株香菜
3片南姜
半包海鲜菇
1个番茄
1斤花甲
2大勺冬阴功酱
1片巴沙鱼柳
半包蟹味棒
0.5个洋葱
0.5根胡萝卜
1包方便面饼
1个浓汤宝
做法：
胡萝卜，洋葱切片，海鲜菇掰开，下锅煮上
花甲吐沙，巴沙鱼用淀粉.胡椒，盐裹上，扔下去煮
香料加进去，冬阴功酱，椰浆，浓汤宝加进去，柠檬汁挤入
起锅前加香菜大葱叶，吃完了可以加各种菜和方便面
沙琪玛
强烈建议自己做沙琪玛，以后再也不用买了～
麦芽糖是必备的，*宝有售，放白砂糖会散，别问我为什么😂
用料：
350克面粉
5个鸡蛋
3克酵母
4克泡打粉
2克盐
200克麦芽糖
120克白砂糖
65克热水
适量油炸用～豆油/玉米油
做法：
酵母3克，面粉350克，鸡蛋5个，盐2克，泡打粉4克，放入主锅设定30秒钟/速度3到速度6混合，再设定3分钟/揉面
面团发酵2倍大，擀平切成宽3mm,长6mm的面条，用淀粉防止粘在一起
煤气灶起锅热油，中火炸至面条金黄色捞出，不要粘在一起
尽量切的均匀一些，我切的太丑了，要不炸出来会粗细不匀，口感也不一样
主锅加入麦芽糖200克，白砂糖120克，热水65克，设定2分30秒钟/120度/小勺熬糖浆，
燃气灶热锅，把熬好的糖浆放入，冒泡时就可以加入芝麻和炸好的面条了
翻拌均匀，上面裹着一层糖浆和黑芝麻，还可以放点葡萄干和自己喜欢的蜜枣等～
倒入铺好油纸的模具里，上面也压一层油纸，用擀面杖压实
放凉切块，超级美味～
欢迎一起交流美食～
西瓜酱(自用)
用料：
1斤霉黄豆
4斤西瓜
200克盐
适量花椒八角
做法：
每年入伏开始做，连续晴天无雨，容器无油无水，所有材料拌匀，绑纱布，每天早上搅拌一次，太阳下暴晒，晚上搬回屋里，一个月后食用
蒜香法棍
学别人做
用料：
1根法棍
30克黄油
10克大蒜
5克欧芹
2克盐
1张锡纸
做法：
法棍切片
料理机或单身25年的刀功将欧芹和蒜分别切成末备用
奶锅小火加热黄油，黄油热化后加入欧芹末，蒜末，盐。搅拌均匀。然后均匀涂抹至法棍切片上。
垫好锡纸，烤箱中层220°上下管，烤15分钟至法棍金黄即可。
青椒胡萝卜鸡腿菇
小孩子的饭菜总是要多用些心思，他们才会好好吃饭，反之，他也不会好好吃的。青椒富含丰富维生素C，胡萝卜素有“小人参”之称，煸炒后营养会吸收得更好。
用料：
适量青椒
适量鸡腿菇
适量胡萝卜
少许洋葱
少许白糖
少许盐
少许儿童酱油
做法：
将各种蔬菜切丁备用，里脊肉切丁。（可根据自己孩子接受程度决定蔬菜丁大小）
锅内倒油烧热，加洋葱、肉丁煸炒到发白，加入胡萝卜、鸡腿菇煸炒，可倒入少许儿童酱油调味，加水将菜煮软一点。
汤汁收浓，加入青椒翻炒，加盐，糖，调味后装盘。
土豆炖茄子(东北炖)
模仿吉林市知名小吃，乐乐小吃的做法。
用料：
手撕中等块茄子
切块土豆
切薄片猪肉
切片蒜
适量盐
适量鸡精
一勺味极鲜酱油
做法：
备料，土豆切块，大蒜切小片，五花肉切薄片，茄子 手撕 块(可以不打皮)。
多放油(茄子会吸油，放少了炒时会粘锅)。
放蒜爆锅，出香味后，放入土豆块，翻炒均匀沾油。
放入五花肉和茄子，翻炒均匀沾油后，加入味极鲜酱油适量，继续翻炒至肉变色茄子变软。
加入开水(或者高汤，肉汤)，水量到菜的顶部位置即可。大火炖开锅

大火炖开锅后，转小火慢炖10分钟。
小火炖10分钟后，开盖用铲子将食材捣碎变小块，尝味道加适量盐。
味道合适后，转中火收汁(收汁时可以同时用铲子顺时针慢速搅拌，可加快收汁速度)

收汁后即可出锅了。
好饭开吃
新奥尔良鸡翅（烤箱版）
用料：
若干鸡翅
cook100新奥尔良鸡翅腌料
做法：
将鸡翅洗净，多洗几道，可以在鸡翅上用刀划几道，容易腌制入味。
按照鸡翅：腌料：水=1000克：70克：70克比例兑制腌料，将鸡翅充分腌制十五分钟
将鸡翅放入保鲜袋，倒入腌料系紧，放进冰箱冷藏室腌制5个小时，没半小时按摩鸡翅，使腌料与鸡翅充分接触。
烤箱预热200度，上下火，20分钟
将鸡翅放置在烤架上，将腌料刷在鸡翅上。放入烤箱，185度，烤制15分钟。为了方便清洗，烤箱下层用锡箔纸包裹渣盘。
鸡翅翻面，再次刷上腌料，喜欢甜点的可以刷上一层蜂蜜，185度，烤制15分钟。
潮汕芥兰炒饭
隔夜剩饭炒出来意外好吃
用料：
克芥兰
台湾高粱酒味热狗
蚝油
酱油
盐
胡椒粉
做法：
热好锅下油预热后 调中小火加入热锅翻炒一下 出锅备用
用锅里的剩的油大火加入芥蓝 翻炒4成熟时下点蚝油跟盐 继续翻炒至七成熟那样加入米饭跟热狗翻炒 快好了加酱油跟点点胡椒粉就OK啦
酸辣菜花
今天这个素炒菜花，酸辣鲜香，超级下饭，可是因为减肥没敢吃米饭，直接光盘掉一盘菜花🤦🏻‍♀️
用料：
400 克菜花
2 瓣蒜
2 个干辣椒
15粒左右花椒粒
2勺味极鲜酱油
2勺醋
少许盐
少许油
做法：
菜花掰成小朵，洗净，泡 盐水10分钟，然后控干水分
起锅放油， 放入花椒炸香，滤出花椒，放干辣椒段，和蒜沫爆香，放入菜花大火炒，加入酱油（口重的可以加少量盐）大火炒2分钟，炒至断生，倒入适量的醋，炒匀即可
出锅(◐‿◑)﻿
猫耳朵
用料：
适量猫耳朵
适量豇豆干
一只西红柿碎
半只土豆丁
半只胡萝卜丁
适量肉碎
适量香葱节
适量香菜节
适量洋葱丁
适量大葱花
适量姜片
适量番茄酱
做法：
豇豆干浸泡十二小时切丁，肉碎炒黄，和葱姜一起爆香，适量生抽盐，加入土豆丁胡萝卜丁，加入番茄酱，加水炒煮七分熟，加入煮熟过水的猫耳朵，香葱香菜
夜开花豆瓣酥
夜开花、蚕豆为当季时蔬，上桌前淋上香油，满满的香气～～～健康的菜肴～～～开吃！😋😋😋
用料：
一根夜开花
200克（蚕豆自家加工）豆瓣
适量小葱
适量生抽
适量香油
做法：
夜开花洗净切丝
蚕豆剥好备用
炒锅内倒入适量油，放入夜开花略加翻炒
再放入豆瓣翻炒，加盖煮至豆瓣酥软
加入生抽调味，加入小葱，出锅！
淋上香油，上桌～～～
蛛蛛侠与蝙蝠侠
两个侠是翻糖做的
用料：
翻糖
彩虹戚风胚
淡奶油
做法：
如果用翻糖的话一定要晾干
酸菜鱼（沙丁鱼版不切片）
沙丁鱼很腥，不是很好做，但是我妈做的沙丁鱼版酸菜鱼意外的不腥而且超级好吃！一顿可以下好几碗饭。
有条件的话可以多放点酸菜，比鱼好吃。哈哈哈哈。
用料：
适量酸菜
3条沙丁鱼
3片姜
适量盐
适量鸡精
3个干辣椒
2勺料酒
适量油
适量葱
5～6粒大料
3～4勺（或半饭勺）酱油
半勺（饭勺）醋
做法：
沙丁鱼洗净掏出内脏，上面这个鱼太大就切两半了。鱼身上划两道。
葱姜处理一下备用，葱可以用大葱，我家里没有了，毛葱凑合一下。
锅中油烧热，下锅中火煎到两面微焦（金黄？）鱼皮会被煎下来
这样就差不多了～小心翻面，会碎，不粘锅能好很多。
向锅里放酸菜，八角（大料），酸菜放在鱼下面，加葱花。
放酱油醋，料酒。
放姜片
添汤，一定要热水，不然会腥。至于水的多少，图中这个高度再加一点，我家没热水了……
加入，盐，味精，辣椒，也可以加点花椒面。盐不好匀开，用饭勺盛汤泼在盐上。
然后用小火炖半小时，时间长更入味。
中途翻几次面，或者用铲子铲一铲鱼下面就可以出锅了，香。
饭勺
勺，喝汤用的那种
小青菜炒猪里脊
小青菜和猪里脊的搭配，不油腻又不素气，刚刚好。
用料：
150克猪里脊
一把小青菜
4-5瓣蒜
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
半小勺盐
适量克胡椒粉
适量橄榄油
做法：
小青菜洗净沥水备用。蒜切成片备用。
猪里脊肉切成片，加入少量生抽，食盐，料酒，胡椒粉腌制半小时，备用。
起火加油，加入蒜瓣炒香。炒出香味后，倒入里脊肉大火翻炒，倒入少量生抽和蚝油。炒至半熟后，再加入小青菜。青菜熟后即可出锅装盘。
酸甜爽口，菠萝酱
菠萝酱
打算做点菠萝酥给孩子们吃，所以自己做了菠萝酱 ，口感不错，颗粒感十足，抹面包也不错哦！
还可以冲水喝。
做法：菠萝300克【一个菠萝我留下一点】白糖100克，可以根据自己的口味酌情增减
用料：
个1菠萝
白糖100克
做法：
菠萝一个，白糖一百克。
菠萝剁碎就像剁饺子馅一样。
一个无水无油的不粘锅，放入菠萝和白糖。
烧开至冒泡状态。
小火慢，熬至菠萝透明状，有点粘稠的感觉即可
半透明状态。
颗粒感十足，口感很好
麻婆豆腐
喜欢吃麻婆豆腐，但在外面很少能吃到好吃的豆腐，只有自己动手，才能做出自己满意的味道来😋😋
用料：
随意肉沫
一块豆腐
适量姜葱蒜
一根蒜苗
一勺豆瓣酱
一勺白糖
一勺生抽
一勺料酒
适量花椒面，海椒面
二勺淀粉
做法：
准备好肉沫(猪肉，牛肉均可）可以放一点淀粉，生抽，腌制一下，也可以不腌制，直接下锅炒，看个人的喜好
豆腐切成小块小块的待用
准备佐料:姜葱蒜，干辣椒，蒜苗一根，切好待用
锅内下油，油熟后放入肉末煸香，放点料酒去腥味
放入姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，白糖继续炒，炒出香味儿
加入适量的水，放入葱段，蒜苗熬一下汤
放入豆腐煮几分钟，中途分两三次放入水淀粉(也可以起锅前一次性放入，不过汤汁没有那么浓稠)
我是分三次放入水淀粉的，汤汁相当的浓稠，味道也全部裹到豆腐上了，非常的入味，起锅前撒一点花椒面，辣椒面即可
出锅～撒一点葱花，麻辣鲜香的麻婆豆腐就制作完成啦，赶紧开饭吧😋
冰镇苦瓜
用料：
500g苦瓜
20g冰糖
20g白砂糖
少许红辣椒
做法：
用水下锅加冰糖煮
冷水过滤，装盆放冰块，切少许辣椒
黄金蛋炒饭
用料：
1碗米饭
3个鸡蛋
1根60g火腿肠
半根胡萝卜
1段葱
1勺蚝油
1勺生抽
3/4勺盐
适量熟白芝麻
做法：
鸡蛋打散放入1/4勺盐，火腿肠切小丁，胡萝卜去皮切小丁，葱切碎备用
锅内倒少许油，倒入一半的鸡蛋液，炒熟，弄碎后盛出备用
锅内再倒入少许油，放入火腿肠丁和胡萝卜丁翻炒，再倒入葱碎翻炒，放1/4勺盐翻炒均匀，然后盛出备用
锅内再次倒入少许油，放入米饭翻炒，把剩下的蛋液均匀的淋在米饭上面，然后翻炒均匀，倒入之前炒好的鸡蛋碎，火腿肠丁，胡萝卜丁和葱碎一起翻炒，倒入1勺生抽，1勺蚝油，1/4勺盐，撒入一些熟白芝麻翻炒均匀即可出锅
来自侏罗纪公园的礼物-恐龙蛋（麻薯）
用料：
200克大卫麻薯预拌粉
32克玉米油
40克全蛋液
90克食用水
10克巧克力
10克奶粉
10克芝麻
做法：
我是淘宝烘焙蛋买的，自己调制很难把握，直接买粉方便快捷
把水加油加粉放入碗中再加入打散的鸡蛋
鸡蛋一个刚好40克，巧的我没话说
搅拌均匀后是这样子的，戴上手套开始揉至光滑（大约8分钟，无需过度揉搓，手法跟洗衣服的一样）
面团揉匀之后加入熟芝麻，加入巧克力混合均匀。（同时开起烤箱170度预热），大约分32克每颗，我分了12份子。全部搓好入箱之前喷一层水，帮助表面结壳。
上下火170度烘烤30分钟，依自家烤箱脾气设计温度
烤出来的恐龙蛋中间是空心的，放凉之后也不会变扁不会塌陷
金黄色哦
棒骨汤
用料：
4根棒骨
3勺料酒
2片姜
半个洋葱
2片香叶
1个八角
1块桂皮
10粒花椒
做法：
棒骨洗净，凉水下锅，锅中放料酒和姜片，大火煮开后捞出棒骨。
棒骨，洋葱一起放入高压锅，然后注入烧开的热水，再放入其他调料，压30分钟，出锅后汤中加入适量盐调味，骨头上的肉蘸蒜酱吃。
香甜可口的“白云”
用料：
6个蛋白
20克玉米淀粉
适量便可坚果
3滴柠檬汁
40克糖
做法：
蛋清加柠檬汁，加20克白糖 打至起泡
再倒入20克白糖打至细腻泡沫 加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡
在烤盘上做成面包状，在上面撒上自己喜欢的坚果，放入烤箱。150度，25分钟左右
做好了，大概就是这个样子🍰立刻拍照，赶快吃掉
（无油版）减脂的超棒配餐-土豆烤圣女果
用料：
10个（按自己喜好）圣女果
5个中等大小（按自己喜好）土豆
一小枝（自己家种的）迷迭香
按自己喜好选择黑胡椒/辣椒粉
适量（按自己喜好）盐
做法：
先把土豆清洗干净去皮后切成滚刀块，尽量保持每块形状大小一致。
烧开一锅水，下入土豆块，放入适量盐，煮五分钟左右捞出。煮土豆块的时候可以清洗圣女果。
土豆块沥干水分放入黑胡椒或者辣椒粉，适量盐保证每块土豆都裹上调料。
空气炸锅预热，然后将土豆块、圣女果平铺入锅，160度烤30分钟左右（以个人炸锅温度为准）
最后出锅摆上一支迷迭香～棒呆！
黑钻吐司
用料：
吐司材料：
牛奶50g，酵母3g，鸡蛋1个，糖粉20g，高筋面粉130g，黄油10g，盐2g。
蛋糕材料：
鸡蛋5个，白砂糖60g，低筋面粉50g，奶粉50g，可可粉15g，黄油40g。
做法：
1.主锅里加入牛奶，鸡蛋，酵母，糖粉，2分钟/37度/速度2搅拌混合一下（可省略这一步）
2.加入高筋面粉，盐，30秒/速度3混合一下。
3.3分钟/揉面，加入黄油再进行3分钟/揉面。用手慢慢延展出薄薄的手套膜即可，即使不会弄也不用担心，小美揉面6分钟差不多都可以出膜。因为面团比较软，可倒扣主锅拆下刀头取出面团，整型表面至光滑放到盆里发酵，直至变成原来的2倍大。
4.发酵好的面团整型，醒发15分钟后擀开排气，长度跟吐司盒一样长，卷起来放在土司盒中间（也可以在表面抹巧克力酱或者可可粉，跟表面的蛋糕颜色对应），尽量多卷几圈，盖住底部的洞，防止蛋糕液体流出。发酵15-20分钟后开始做蛋糕部分。
1.无油无水主锅插入蝴蝶棒，打入鸡蛋和白砂糖，设置10分钟/40度/速度4进行打发鸡蛋，全程不盖量杯盖，同时180度预热烤箱并把黄油放在碗里放入烤箱烤化。时间到后再进行5分钟/速度4继续打发。
2.加入低筋粉，奶粉，可可粉，烤箱里烤化的黄油。6秒/速度2.5进行混合均匀。如果有一些干粉，可用刮刀棒轻轻搅拌，把面粉弄进蛋糕糊里。
3.倒入发好的吐司盒里，轻轻震几下，震出气泡。放入180度预热好的烤箱里，最下层，烘烤40分钟，10分钟时取出来用面包刀在已成型的蛋糕表面划一下，再放回去继续烘烤。
时间到，取出脱膜，放凉，切片享用。
欢迎多多交流美食
木瓜燉雪耳
清甜、滋潤，簡單、方便
用料：
1個木瓜
1大個雪耳
1大粒冰糖
4粒大紅棗
做法：
將雪耳放在水浸約大半小時，洗淨，切粒；
木耳削皮，去核，切粒；
紅棗洗淨切粒；
在窩中注適量開水，
將材料放入燉盅內，
再加入熱開水，不要過滿，留下適當空間，
燉45-90分鐘，時間隨你喜歡。
豆酱香煎小黄鱼
鱼肉细嫩幼滑，与咸香的豆酱真的是绝配。
用料：
2条小黄鱼
6片姜
1勺料酒
1勺豆酱
做法：
小黄鱼洗净，一定要将小黄鱼肚子上的黑膜清除干净，鱼身及鱼肚抹上少放盐及料洒，腌渍备用。姜洗净切片。
锅烧热，下2勺油和姜片，大火热锅有点起烟，小黄鱼下锅，先不要动鱼，等鱼煎至金黄翻一边，煎至两面金黄；
（煎完整的鱼，锅要烧得够热，鱼才下锅，而且不要动鱼，要等鱼煎到定型了才能动，这样鱼才不会破皮）
小黄鱼煎至两面金黄后，倒入1勺豆酱，4勺水，焖煮收汁即可；
老少皆宜干汤均可臊子面的臊子
用料：
五花肉
土豆  香菇  豆腐干  西红柿  木耳  绿色蔬菜
鸡蛋
葱  生抽  蚝油  料酒  盐  糖  白胡椒
做法：
五花肉切碎，生抽蚝油料酒腌制30min，炒熟备用。
煎鸡蛋饼。
土豆  香菇  豆腐干  西红柿  木耳  煎鸡蛋饼  绿色蔬菜（空心菜）…切丁备用。
起油锅，葱碎炸锅，下香菇丁翻炒。
下西红柿丁继续翻炒，直至炒出汤汁。
下土豆丁、豆腐干丁、木耳丁、煎鸡蛋饼丁、空心菜丁继续翻炒。
加适量清水，小火炖煮，直至土豆松软，加入炒熟的五花肉末，加入生抽、蚝油、糖、盐调味。
汤汁可多可少，关火装盘，撒上香菜末提味。
鸡腿肉烧菱角
用料：
250克菱角
2只鸡腿
少许料酒
少许生抽
少许老抽
依个人口味酌情增加糖
依个人口味酌情增加盐
少许葱、姜
做法：
1. 鸡腿拆骨，鸡皮不要去掉，把肉切成小块。
2. 小菱角剥壳，要吃酥一点的就先下水煮一下，要吃有点小脆的就不要煮。
3. 油锅烧热，鸡腿肉和菱角，葱姜一起下油锅翻炒，加料酒，生抽，一点点老抽，糖，盐（依个人口味酌情加）翻炒后加水，盖锅盖煮一会儿。待收汁起锅。
培根土豆泥卷
好久没用烤箱了，搬出来晒晒。其实西餐比中餐简单易做，但它却更上相。这不科学！~~
用料：
培根
土豆
西兰花
黑胡椒
盐
沙拉酱
做法：
土豆蒸熟，去皮，碾成泥，加少许黑胡椒和盐拌匀。
西兰花撕成小朵，焯水备用。
取适量土豆泥用虎口挤成团，插入西兰花。用培根包裹住土豆泥。
将卷好的培根土豆泥卷放入烤盘，表面撒上黑胡椒。
175度预热5分钟，烤制8分钟左右。
🍝芝士玉米焗意面
给宝宝补钙我们首先奶制品
每百克的牛奶当中就含有大约100克的钙
而芝士则是将牛奶发酵之后浓缩而成的
钙的含量更是优于牛奶
用料：
50g贝壳面
100g玉米粒
20g芝士碎
做法：
🍝
贝壳面煮至八成熟，捞出备用
贝壳面放入烤碗中，撒上玉米粒
芝士碎均匀铺在玉米粒上，烤箱预热180°，烤制10-15分钟，表面微焦即可
出炉啦🤗
好美味🍝
腌脆白萝卜
雾霾的天气多吃萝卜吧
用料：
适量白萝卜
适量糖
适量醋
适量温水
做法：
白萝卜切条，洒盐杀出水，20分钟左右。
白萝卜出水变软，捞出用手挤出水分备用。
温水里放入适量的糖，搅拌融化，加适量的醋。糖醋可根据自己的喜好放。
腌好的萝卜条依次摆入调好的汁中。
我一般是在晚上临睡前做，第二天早餐就可以吃到爽口的萝卜条喽。
开吃啦
独家秘制麻辣鸭膀
用料：
4斤鸭翅膀
适量料酒（焯水用）
适量姜片（焯水用）
草果 当归 党参 黄芪 白芷 豆蔻 山柰
适量良姜 八角 桂皮 花椒 麻椒 蒜头 姜片
适量生抽 老抽 甜面酱 天妇罗露 白砂糖
适量干辣椒 自制江西辣椒面
适量自腌青柠檬  香油
做法：
准备好所有调味料 鸭膀焯水后冲洗干净 沥干水分
锅里倒入少许油 煸炒所有药材和香料 出香味
加入辣椒面继续翻炒一下
加入鸭膀翻炒一下 ，倒入料酒 、 生抽、 老抽、 天妇罗露上色，然后 倒入水淹没食材， 加糖、  甜面酱 、青柠檬 翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，小火慢煨，2小时候大火收汁，淋上香油，
出锅装盘，麻辣爽口，吃了停不下来。
8种口味的曲奇饼干🍪
8种口味的曲奇饼干礼盒🎁
每盒540ｇ－84片左右
喜欢的可以加微信购买哦，爱你们💕
用料：
100克黄油
100克低筋面粉
80克糖粉
5个蛋黄
做法：
哈喽[耶]曲奇饼干礼盒来咯🎁、一盒8个口味，每个口味都会有惊喜，首先品种多、口味好、质量也非常稳定，全部用进口材料，今天推出试吃！原价158一盒，试吃价只需138一盒，顺丰包邮，每人只限购一盒哦！每盒在540g- 84片左右[咖啡][咖啡][咖啡]
口味多多
下午茶首选
栗子塔（视频菜谱）
2个 5寸塔
用料：
#法式塔皮
68g黄油
91g低筋面粉
25g蛋黄
37细砂糖
12g椰蓉
#卡仕达奶油酱
14g淡奶油（卡仕达酱部分）
129g牛奶 （卡仕达酱部分）
23g蛋黄（卡仕达酱部分）
28g细砂糖 （卡仕达酱部分）
13g低筋面粉（卡仕达酱部分）
75g淡奶油（打发用）
60g栗子泥（来自“奶油栗子泥”部分）
#奶油栗子泥
24g黄油
240g栗子泥（也可直接用市售的栗子泥）
120g淡奶油
30g蜂蜜
#装饰
适量栗子浸在蜂蜜里（可用透明果冻胶代替蜂蜜）
适量巧克力片
做法：
栗子放到锅里 水开后中小火煮25分钟左右
法式塔皮：黄油打发到发白，依次加入细砂糖 蛋黄 椰蓉，搅打均匀
打发好的黄油和低筋面粉混合
揉成光滑的面团，不要过度揉
面板上撒上少许面粉防粘
擀成3mm厚的塔皮
用擀面杖卷起，帮助移动到模具上
塔皮铺好在模具里后，用擀面杖擀去表面多余的塔皮，剩余的面团用同样的方法制作第二个塔
连同模具放入冰箱冷藏1-2小时，取出后用叉子在各处戳小洞（防止烤的时候塔皮膨胀，不平整），烤箱预热165度，烤20分钟左右，冷却备用
奶油栗子泥：将碎栗子 淡奶油 蜂蜜 黄油一起放入搅拌机里，打成顺滑细腻的栗子泥（不够细腻的话 在裱花的时候栗子颗粒会卡住裱花嘴）
预留60g奶油栗子泥用于 下一步的“卡仕达奶油酱”，其余装入裱花袋里备用（用小孔的裱花嘴）
卡仕达奶油酱：蛋黄和糖混合后搅打到发白
加入过筛的低筋面粉
搅拌均匀
牛奶和淡奶油混合后加热到沸腾，熄火
分三次 把一半量的牛奶倒入蛋黄面糊里，每次倒入后都快速搅拌均匀
再把全部的蛋奶糊倒入牛奶里，搅拌均匀后开小火 边加热边搅拌
直到酱失去弹性，变得顺滑
贴着表面盖上保鲜膜，冷却备用
淡奶油6成打发
加入冷却的卡仕达酱和栗子泥
混合均匀后倒入裱花袋里
塔皮冷却后，底层计入卡仕达奶油酱
第二层撒少许栗子碎
第三层再挤上卡仕达奶油将
外层挤上栗子泥
顶部用浸过蜂蜜的栗子和巧克力片做装饰
西班牙 Rabo de Toro 红烩牛尾
西班牙Andalucia大区当家做主的横菜，我心目中top3的西班牙菜，简单好做还很有面子！除了海鲜饭和土豆饼，一个热衷斗牛的和盛产红酒的国家，红烩牛尾必须拥有姓名！！
用料：
500克牛尾
1个西红柿
1个洋葱
1根胡萝卜
1个青椒
少许盐
250ml红酒
1片香叶
少许面粉
适量橄榄油
适量克糖
适量研磨黑胡椒
做法：
材料合照！地中海爆锅三件套，洋葱西红柿和青椒，胡萝卜，牛尾。
牛尾用盐和黑胡椒腌一下，两面拍上薄薄一层面粉。
平底锅倒入橄榄油，放一颗蒜，将牛尾煎至金黄。
就像这样，每一面都要金黄。
把所以蔬菜都切细丁，有条件最后可以用打碎机打碎。
把煎好的牛尾捞出备用，放入之前切好的蔬菜，除了西红柿，多加点橄榄油。
洋葱青椒炒软后，放入西红柿和少许盐调味。
把牛尾和一些用于摆盘胡萝卜（切大块）放进高压锅。
倒入炒好的蔬菜和250ml红酒，总之要没过牛肉，不够红酒可以适当加点水和鸡汤。最好用高压锅，我没有就用了电饭锅。高压锅45分钟，电饭锅就看情况，总之要炖到牛尾肉脱骨。
牛尾的肉炖到软烂后，放进平底锅加一点酱汁（就是炖牛尾的酱汁啦），大火缩汁。此处可以调味，比如你的红酒煮出来太酸了 那就放点糖中和一下，不够咸可以来点盐。
收汁到浓稠
盛出摆盘！配上法棒
配上tapas，法棒，土豆泥，蟹肉沙拉，地中海炖蔬菜。又是美好的周末哈哈哈。
自制骨汤麻辣烫
哺乳期是每个妈妈最馋的时候吧
于是
在家自制这款麻辣烫
简直不要太好吃😋
用料：
适量各种麻辣烫蔬菜
半包火锅底料
1包纯牛奶
做法：
我自己准备的菜，平时爱吃什么就放什么，图片可放大看。所有菜洗好切好装盘。

我买的海底捞这款，用半包，然后葱姜蒜切好，起锅烧点油。
油热放入火锅底料炒，再加入葱姜蒜，翻炒至火锅底料融化。
差不多这样子就可以了，加少许水 
先加少许水熬一分钟，再多加水，具体看要煮多少菜。
水开后把火锅底料里面的大颗粒调味料过滤掉。
这时候加入一瓶纯牛奶，煮开
纯牛奶也可以在煮菜后加，都OK。
汤开准备煮菜
煮菜根据菜品需要煮的时间放，耐煮的要早点放，比如莲藕红薯山药木耳豆皮之类的，金针菇随后放，最后放青菜。
菜全部下进去以后放调味料
盐、蚝油、鸡精、生抽、白糖、十三香少量，放完后可以尝下味道，味道浓郁一些更好吃😋
所有菜煮好就可以出锅了，然后撒香菜葱花。
开动吧，特别好吃，和店里的味道基本一样的。
水晶小兔团子
水晶小兔团子做法很简单，配方和水晶饼类似，重点在于搓兔子的手法，这个方子可以做大概15个左右的团子
用料：
150g澄粉
50g玉米淀粉
25g糯米粉
一汤匙色拉油
150ml牛奶（水）
100-150g馅料（奶黄 豆沙 巧克力 芝麻 咸的料 加自己喜欢的）
15-20g白砂糖
做法：
所有粉类（澄粉 玉米淀粉 糯米粉）加一起混合过筛
过筛后加入白砂糖混合均匀
加入香油并倒入沸水并用筷子或者刮刀搅拌至表面光滑不粘手粉团里面不会过于湿润
将馅料分成每份20g左右搓圆，然后将粉团分成每份25-30g左右，皮一定要比馅料大三分之一
取一个小粉团，搓圆压扁，不要压得过薄，大约是包起来不会看到馅的颜色那种厚度，用手指捏薄粉饼外侧使得中间厚外面薄
将馅料团放在压好的粉团上后，用粉团把馅料包起不可留有缝隙，之后搓圆
最关键一步，搓圆后取比较光滑的一面做兔子表面取其中一端搓，只需搓几下，等粉团有一头稍微细一点有点椭圆的感觉即可
搓好团子后用剪刀剪出两个兔子耳朵
手指沾水在兔子团脸上涂一下，再用湿的手指把芝麻沾起粘在兔子上
烧开一锅热水把团子大火隔水蒸10分钟左右就可以出锅啦
苦瓜黄豆排骨汤
炎炎夏日，清凉解暑又健脾的苦瓜黄豆排骨汤不可少！今天中午一点钟开始弄得，超级好喝！
步骤图也没有，忘了照
用料：
1条苦瓜
500g排骨
50g黄豆
适量盐
适量姜
做法：
排骨洗净备用，苦瓜切块，黄豆洗净
全部放入炖锅里
炖锅选择快炖按键，5个钟后放入适量的盐即可。
连渣唠
贵州人才知道的一道菜，大姑在街上打的豆浆，回来煮的
用料：
适量白菜
适量豆浆
少点醋
做法：
豆浆稍微热一下，豆浆是打的，没有加水的，比较稠的那种，放去白菜，最后放一点醋。(如果水不清就放醋，清就不用了)
煮的过程中压一下菜，豆浆会挂在白菜上。
醋和水混合一碗，用勺少量多次加入醋，等水开，换小火。过程中豆浆会凝固，挂在白菜上，就基本成功了。等豆浆都凝固，汤水煮清一点即可。
再配一个豆豉辣椒水。完美。
西多士(吐司变身)
用料：
2片吐司片
1片芝士片
1片火腿
1个鸡蛋
做法：
准备材料～
鸡蛋打散成蛋液备用～
吐司去边切均匀～
取出一份放上芝士片～
在放上火腿片～
覆盖另一片整齐叠落在一起～
放入蛋液盘中吸附蛋液～
每一面(四边)都均匀的吸附到～
锅内倒少许油，放入吐司转小火～
煎至两面金黄即可～
对切三角～
西多士就做好啦～
早餐好选择～
#爱的味道#海底世界
海底世界，听上去就让人心动。可以料理如此美食，这位妈妈也是煞费苦心。不过宝贝看到了真的是惊呼呀。食材的搭配特别巧妙，有主食，配菜，还有水果。无论是卖相还是色相都是相得益彰。赶快发挥你的小宇宙一起创造更丰富的海底世界吧
用料：
100克米饭
2个鱼排
3个葡萄
一朵香菇
一个西红柿
一个胡萝卜
一个土豆
3个乌贼
20克木耳
3根香菜
三根绿叶菜
少许盐
适量橄榄油
少许生抽
做法：
食材真的是很丰富，还可以根据自己的想象适当增加
胡萝卜切片
香菇也要切片
土豆切丁，留在后续炒米饭的时候用
西红柿切丁，炒米饭时候用
开始煸炒食材
适量的橄榄油就可以。油太多小宝贝会不喜欢
先炒土豆
再加入胡萝卜，香菇煸炒
放入乌贼继续煸炒
炒制八分熟就可以了。出锅配用
开始炒米饭了，先放进去土豆丁
然后加入西红柿和米饭一起炒。这
米饭好香呀，宝贝已经忍不住想吃了
将鱼排焯水
鱼排可以创作出很多花样
今天我们将鱼排做成小鱼
开始摆盘，这真的是技术。当然你也可以根据你的设计来做
原来葡萄是用在这里的
一点点的创意上去，是不是艺术很多
米饭是海底岩石吗？真的太漂亮
不忍心下口呀
关注#爱的味道show#免费参与节目录制，还有更多惊喜等着你
鳗鱼手握寿司
夏天最期待的美食莫过于鳗鱼！
去日本吃过一次鳗鱼饭真是念念不忘～

国内一直没找到口感，口味都很好的鳗鱼
这次尝了鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼，非常不错！

口感嫩滑，吃得到的新鲜，味道也和日本当地非常接近了，值得拥有！

手残星人第一次捏了寿司🍣哈哈哈哈迈出了人类的一大步！大家勉强看看吧。
用料：
100克鳗鲡堂鳗鱼
1碗米饭
1勺寿司醋
1片海苔
适量照烧汁
做法：
按照包装上的食用方法，处理冰冻的鳗鱼
我直接从冰箱里面拿出来煮的
煮放的米饭，放寿司醋拌匀放凉
鳗鱼煮好我再煎了一下，两面稍微有点点焦就可以了。放了照烧汁再煮一下，没有现成照烧汁，就两勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺蜂蜜一勺清水调匀。
煮到酱汁浓稠
切段
海苔平底锅上烤一下，剪成长条
拿一个碗，装上清水，放一点点盐，手沾水，捏饭团，手废，捏不来方形(T＿T)
放上鳗鱼，海苔绕一圈，鳗鱼裹满了酱汁可以不用再在米饭上刷一层了，喜欢的可以刷，还可以加点芥末
开吃！柔软口感，入口即化。酱汁香气充满口腔，精彩得很！
不会捏寿司，嫌麻烦的，比如本人，直接来个鳗鱼散寿司也不是不可以<(▰˘◡˘▰)>寿司饭➕酱汁➕鳗鱼➕海苔，开吃！
姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）
姥姥家做的菜很好吃，用姥姥家自己种的菠菜，配上调的汁，最简单的一道菠菜粉丝我都吃不够
用料：
1把菠菜
1把粉丝
1勺香油
1勺花椒油
5克盐
1.5勺生抽
2勺醋
2勺麻酱
2瓣蒜
做法：
姥姥家小院自己种的菠菜，洗净
水开焯熟后，捞出，要把水攥干
焯后的水直接泡粉丝，约10几分钟就软了
备用
粉丝菠菜放一起，撒一勺盐拌匀。
然后加入香油、自己榨的花椒油、生抽、醋
重点：泄一点麻酱~
麻酱加入其中，拌匀
拍碎两瓣蒜，拌匀即可
爽脆酸辣腌萝卜
冰箱必备良品！小菜碟上放几块！
用料：
若干瓣大蒜
一根白萝卜
许多许多盐
两大勺白糖
适量白醋
两小勺味极鲜
6个小尖椒
做法：
挑一棵中等大小身材匀称的白萝卜，大家都说挑萝卜要挑分量重点的，这样的水份比较足。
首先将萝卜皮洗干净，接着用刨子把皮刮干净。（有些人觉得萝卜皮比较脆的可以不刮皮，但是一定要洗干净）
来吧，接下来将萝卜切段，长短大概如图。
接着继续先切片后切块，千万别切的太细了，会丧失萝卜天生脆脆的口感，豪放点的切成手指粗细吧。
将切好的萝卜条铺在一个大点的盆里，每铺一层萝卜，就撒一层盐用手将盐和萝卜充分的揉在一起。接着盖上盖子静置一个多小时吧^ _ ^
这一步是为了把萝卜里自带的水份滋出来顺便可以去去萝卜的生味，所以可以稍微多撒点盐。图中我用的是宜家的沙拉甩干桶，比较方便。
滋水份需要挺长一段时间，这期间大家可以动手洗洗尖椒洗洗蒜，接着把它们都切碎放在一边准备着。
一个多小时过去，你的盆里估计也滋出了挺多水的，但这个时候还是要借助你手掌的力量，用手把萝卜条里的水分再攥干点，因为腌泡的时候他还会出水，所以尽量弄干点。
把攥干的萝卜条装进洗干净的大玻璃罐里，配上尖椒蒜末，再往里适当的添加白醋、白糖和少量的味极鲜，千万别忘了尝尝味道，腌料的口味要稍微重一下。
看满满当当一罐的酸辣腌萝卜就这么搞定啦，密封罐子摇一摇让腌料充分均匀，接下来就是放进冰箱等个4～6天，期间别嘴馋开罐会破坏它发酵的进程的。
蛋包饭
蛋包饭
用料：
2个鸡蛋
适量米饭
适量玉米
适量红椒
适量番茄酱
少许葱花
做法：
切料
切料
切料
切料
切料
摊蛋
炒料
下米饭
炒
炒
炒
炒
炒
炒
成品
香辣咖哩面包
用料：
300克糖1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母干半汤匙温水1杯面包粉适量馅料:鸡肉粒150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200油2汤匙腌鸡调味料:调味素2茶匙胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙油1/2汤匙外皮中筋面粉
做法：
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分
将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒
烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀
把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料， 搓合，湿水，滚上面包粉
烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃
有淡奶油的蛋挞液
用料：
200克奶油
45克糖
4个蛋黄
100克牛奶
15克炼乳
做法：
糖放牛奶中搅打至融化，加入炼乳，淡奶油和蛋黄搅拌均匀过筛一次，放入预热好的烤箱200度20分钟。可以做15个俏农蛋挞皮。
蒜蓉金针菇木耳
第一次吃是在三亚一个小饭店里
老公对这道菜的评价很高
回来之后总叫我做给他吃
今天才想起来记录一下
用料：
1把金针菇
10瓣蒜
10克葱花
少许盐
2-3克糖
2勺芝麻油
100克水发木耳
一小把粉丝
3勺蚝油
3勺生抽
做法：
金针菇去蒂洗净
木耳发好洗净（小木耳更好吃）
一小把粉丝用温水泡软 剪断方便夹食
大蒜去皮剁碎
粉丝滤水铺入盘底
木耳金针菇入盘 
蒜蓉铺在最表层
灵魂酱料来啦……
三勺蚝油+三勺生抽+白糖少许+胡椒少许
（有蒸鱼豉油的话用蒸鱼豉油更好吃）
加水调匀
入锅上汽后十分钟左右
开锅盖淋入酱料 盖盖子焖二分钟
开锅撒上葱花 淋上少许香油
炒辣椒酱
我没图怎么办！！！！！！！！！！自制炒辣椒酱，超级下饭好吃！量比较大，大家可以按比例增加或缩小各种材料用量。
用料：
5斤新鲜红辣椒
7两姜
7两醋
7两蒜
7两葱
2斤甜面酱
5两炒芝麻
1斤炒花生
7两盐
5两味精
1斤4两香油
7两糖
做法：
今年没做，所以没图，步骤也简单。把辣椒洗净凉干，尽量切碎。
油烧热，放入葱姜蒜翻炒
倒人辣椒，加盐，白糖，醋，甜面酱中火不停炒。50分钟，一定要不停炒拌，别糊锅了。
最后放入味精，搅拌均匀出锅
放凉后，倒人开水消毒过凉干的大玻璃瓶。开吃！
旺旺小馒头
简单的材料，美味的点心
用料：
2个鸡蛋
500g低筋面粉
些许食用油
少许白糖
做法：
食材
打入鸡蛋
加入糖和油
加入面粉
揉成面团
揉成自己喜欢的大小
进烤箱 考20分钟，180℃，前10分钟上下火，后10分钟上火
完成
五彩丁
只放了三丁，其实五彩最好加点别的，大家自由发挥吧。很好做。
用料：
少许后腿肉
毛豆
香干
做法：
手剥毛豆，偷懒就直接买的豆米
把大块的物件切小。大家自行添加别的
每样东西都单独下锅炒，肉要时间长点，闷熟再出锅(每样东西不要添加太多盐，否则最后组合起来肯定咸)
最后就是放到一起。喜欢吃酱的同学可以自行加点酱料(豆瓣酱，蒜蓉酱之类的)
鱼香肉丝简易版
用料：
克瘦肉
朵木耳
片姜
勺淀粉
瓣蒜
勺生抽或者耗油
勺料酒
克盐
克白糖
勺醋
个洋葱
做法：
瘦肉或者三线肉切丝过冷水捏干，用料酒盐巴耗油香油姜丝适量抓匀，腌渍五分钟，再用小粉抓匀，放一边去准备其他材料。
木耳泡发清洗后切丝
家里没有青椒和胡萝卜，只找到一个洋葱，切五分之一来切丝。葱段适量，大蒜切丝。
大火把肉丝炒熟，需要层次感强的多炒一会儿硬度好一些。
泡椒和大蒜丝快炒
加入木耳和葱段洋葱丝快炒，木耳会炸锅，小心点
加入肉丝炒匀，味道不够适量滴两滴海鲜酱油盐巴或者都加上。
兵果，出锅，味道好了，虽然洋葱放早了一点熟透了些，但我儿子超爱哦！
秋葵沙律芥香虾 芥末虾仁新吃法
在外面吃到过后念念不忘，回家自己尝试复刻了一下，还算成功，分享一下。
这样做口感超丰富噢，外层是酥脆的秋葵，接下来是一层绵软的沙拉酱，最里面是鲜嫩弹牙的虾仁，一口一个吃不够！
而且这道菜非常简单，颜值也算比较高！如果摆盘精致非常适合拿来秀一手！
用料：
12只（根据个人需要的数量准备）虾
两勺料酒
适量盐
2滴（没有可不放）柠檬汁
3片姜
5粒花椒
适量沙拉酱
适量芥末
1袋秋葵脆
做法：
虾子去皮，清理虾线，否则会腥噢。也可以直接用外面卖的去皮虾仁肉。怎么方便怎么来
虾仁加入适量料酒，盐，柠檬汁（可有可无）腌制一下。我腌了15分钟左右，如果时间富裕可以多腌。
锅内烧水，加入姜片和花椒去腥。水开后放入虾仁，根据虾仁的大小和数量调整煮制时间～注意不要煮老了，否则口感就不Q啦。
虾仁煮熟后捞出放入凉水或者冰水里过一下。遇冷收缩后的虾肉会更加紧实弹牙。
把沙拉酱和芥末挤到一个碗里搅匀即可。这里的比例完全根据个人喜号和芥末辣度来定，喜欢芥末香浓郁一点的就多放芥末，怕辣的就少放芥末就好啦！我多放了一点芥末，感觉浓郁的芥香会清爽解腻。（图片是最后拍的，掉进去一些秋葵不要在意）
秋葵脆在袋子里拍碎，用刀压或者擀面杖压都行～我是从711买的秋葵脆
擦干虾仁上的水分，然后沾一层调好的芥香沙拉酱，再裹上一层秋葵脆碎。大功完成啦！
不到十分钟就可做好的超下饭的剁椒鸡蛋炒肉
最近猪肉一天一个价，作为中国人来说，猪肉是餐桌必不可少的一部分。我这个猪肉呢是婆婆订的一头土猪肉，肉质鲜美、肥比瘦多，今天给大家分享一道快手下饭家常菜。
用料：
300克猪肉
3个鸡蛋
四勺剁椒
3瓣大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
半根红萝卜
适量盐
做法：
先把鸡蛋加盐在碗里打散-锅里热油-煎鸡蛋到金黄盛出
把肥肉煸出油再下瘦肉，翻炒变色，放入一勺生抽、一勺蚝油，继续爆炒，放入红萝卜翻炒片刻加入适量盐，把剁椒放进去继续炒，最后加入煎好的鸡蛋翻炒片刻即可出锅啦……
超级快手，超级下饭，超级好吃😋
炒青菜
用料：
颗青菜
2个蒜
适量盐
一点或不放糖
做法：
热锅，加油放蒜。（热锅冷油更健康）
放入青菜，断生，出水后加盐翻炒。
出锅前可以加一点点糖。
家常冒菜
秒杀爱丁堡兰州拉面的冒菜！自己做过以后再也没吃过兰州拉面的，料足新鲜便宜又好吃！！
用料：
准备自己喜欢的配菜
鸡蛋
洋葱
牛油火锅底料
葱
姜
蒜
花椒
辣椒
小茴香
香叶
草果
桂皮
料酒
淀粉
生抽
老抽
白糖
花生米
做法：
准备辅料：葱、姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶。
准备配菜，想吃啥放啥！（黑线鳕haddock用蛋清、料酒、淀粉白胡椒粉腌制）
小火，加洋葱、姜炒出香味，下火锅底料，把牛油炒开后下入蒜、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒、辣椒，继续翻炒，全部翻炒均匀后，加入白糖、高度酒（料酒或白酒）。
若配菜中有虾和鱿鱼，可先放入底料中翻炒，炒熟后捞出。
加老抽、热水，下下入不易熟的配菜，最后下鱼，全部煮熟后即可出锅！
撒上花生出锅！
吴宝春的早餐吐司
清淡系吐司，但是吃口有韧性和奶香味。三明治的理想配方。
用料：
500g高筋面粉
30g砂糖
10g盐
345g水
15g无糖酸奶
30g奶粉
30g黄油
5g酵母
做法：
因为面团较大，先使用水合法，将除了盐、黄油、酵母以外的材料搅拌成团后，室温放置30分钟左右
搅打面团至出现筋度后，加入酵母，继续搅打至扩展，加入黄油和盐搅打至完全阶段
一发至两倍大，手戳不回弹。（原配方出面温26度，发酵一小时）
不用排气，直接分割面团，揉圆后静置15分钟（室温26度）
两次擀卷，放入吐司盒二发
180度，中下层，35分钟
奥尔良烤翅
味道不比外面的差，可以说更好噢！
用料：
适量鸡翅
1勺蜂蜜
1包调料
适量芝麻
适量食用油
做法：
准备好食材
清洗干净里面的血水（冲洗最好）
再在鸡翅上划刀，这样更入味
倒入调料包
带上一次性手套给鸡翅“按摩”
覆盖上保鲜膜放置冰箱腌制一个晚上（时间越久越入味）
铺好锡箔纸，刷上食用油和蜂蜜在鸡翅上，再撒上芝麻
烤箱提前180度预热五分钟，然后再放进去，25分钟就可以了，中途十分钟给鸡翅翻个身，刷点蜂蜜或者撒点芝麻
我家烤箱有点“凶”，差一点就要焦了，所以烤的时候要多看看
搓油酥
有很多小伙伴过来问什么是搓酥，实际上就是在低筋面粉中间挖个洞，把猪油倒进去，用手肚从下往上搓，搓成油皮
用料：
100克油
180克中筋面粉
做法：
搓出来的油皮没有筋，更好开酥
南瓜全麦肉松卷
来一发秋天专属发财色~
用料：
220g高筋面粉
30g全麦粉（含麦麸）
2g盐
18g细砂糖
3g酵母
120g南瓜泥
60g水
20g黄油
适量肉松
适量白芝麻
做法：
高筋面粉、全麦粉、盐、细砂糖、酵母、南瓜泥、水放入搅拌机中搅打成扩展状态，加入黄油搅打至接近完全阶段。
打好的面团不要超过27°，滚圆，放入密封容器中，发酵到两倍大。
取出排气，分成等量8小份，滚圆，室温醒发15分钟。
取一份小面团按扁，擀成长条状，底部切成四小条，头部加入适量肉松。
卷起，四小条稍微分开盖在卷起的面团上，注意收口处一定要捏紧，不然二发时会撑散。
全部卷好后放入模具中。
发酵到两倍大，表面用小喷壶喷足量水。
撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，转180°烤20分钟，出炉散热，还有余温时装入密封容器中保存。
蜜汁猪肉脯
第二次做，肉依然有点柴，不知道下次用肥肉会不会好点
用料：
勺料酒
勺蜂蜜
克胡椒粉
勺生抽
克糖
克盐
勺老抽
克白芝麻
勺鱼露
勺蚝油
做法：
除了蜂蜜和白芝麻，所有材料放进去，绞肉
继续绞
用擀面杖擀的薄一点，但是oven的纸擀擀就会褶皱，结果弄的肉很不光滑
擀
烤10分钟，翻过来再烤5分钟，刷一点蜂蜜，感觉蜂蜜不需要➕水，虽然好多菜谱都是说加水
撒芝麻
家常青椒鸡丁火烧（肉饼）
一家都是在南方的北方人，时常怀念家乡味道，又苦于这边没有正宗的火烧，就亲自下厨给家里人解解馋
用料：
3个青椒
半根葱
3勺生抽
10克盐
5克糖
3勺料酒
2勺蚝油
5勺酱油
3只鸡胸肉
20朵木耳
若干面粉、鸡蛋
做法：
调肉馅，美滋滋，根据个人口味咯
和面
这是妈妈擀的，全家的独门手艺
媳妇负责包
太丑啦哈哈哈
本大厨出门，烙饼
出锅
出锅
银芽虾仁滑蛋
豆芽脆爽，鸡蛋嫩滑，虾仁弹牙，满口清香
简单食材，快手方便
用料：
250g绿豆芽
10只熟虾仁
2枚鸡蛋
适量盐，鸡精，油
做法：
绿豆芽掐去头尾(如嫌麻烦可不去)，清水洗净沥干
鸡蛋打散，放少许盐
基围虾开水烫熟，取出虾仁(去虾线)
将豆芽，虾仁放入鸡蛋液中拌匀
热锅放适量油大火烧热，将鸡蛋液，豆芽，虾仁一块入锅，快速翻动，见蛋液结块时再加入适量盐，鸡精，稍微翻动几下出锅装盘（全程不过几分钟）
豆芽脆爽，鸡蛋嫩滑，虾仁弹牙，满口清香
超简单烧排骨蒸面
我就喜欢拿早餐当晚餐😂😂😂
烧排骨直接菜市场买的，叫老板多给点酱。当然，烧排骨可以换成叉烧，肉饼，烧鹅，烧鸡什么的，你开心就好😁😁😁
用料：
3个鸡蛋面
200克烧排骨
1个生菜
2瓣蒜末
适量盐，糖，油，酱油，蚝油
你喜欢就好葱花
做法：
我用的是这种干面饼，不是方便面哦😂
烧开水把面饼煮开
煮好了捞上来。顺便把葱花，大蒜切好
蒜末，油（花生油，玉米油，调和油随你），盐，少许糖（一点点就好了，调味而已），蚝油（北方的小伙伴可能没听过），酱油，吃辣的可以加辣椒酱，搅拌均匀
摆盘上锅
我家的盘子有点小，鸡蛋只能另外找碟子装¬_¬
盘子大的可以把鸡蛋也放到蒸面的盘子里
蒸10分钟就好了
蒸面的时间可以煮个生菜，当然，你也可以放面里蒸
出锅
开餐
青口贝番茄意面
用料：
6只青口贝
1个西红柿
2瓣大蒜
1勺料酒
适量盐
适量番茄酱
一小半洋葱
适量黑胡椒酱
做法：
番茄🍅切十字口泡入热水中  
意面放热水煮10分钟 
加入一点盐和食用油避免粘粘  
煮熟捞出放冷水中等待  
番茄去皮后切碎  蒜切片  洋葱切碎  
青口贝煮熟过程中放入适量料酒和一点点食盐
锅烧热  放入两块黄油  
炒香洋葱碎蒜片后加入番茄碎  
加入一点水和番茄酱和黑胡椒酱熬3分钟左右  
加入煮熟青口贝  翻炒1分钟 
最后加入控干水分的意面翻炒2分钟即可
经典复刻
一一梅花糕
拆除老电影院而引发的一场儿时回忆趴，伙伴们都说这是“青春的代表建筑“😊 它从繁华到沧桑，见证了我们的成长，我们也亲历了它的故事。
这期间又聊到了尘封在旧时光里陪伴我们长大的味道，核桃打蛋、炸鸡架、梅花糕、温州鹅版大冰条⋯⋯
虽然我们的青春已走远，但美好的回忆一直都在！
试做烤箱版的梅花糕，留住熟悉的味道，封存美好的时光！
经典复刻第二篇
                     一一梅花糕
用料：
300克低筋面粉
430克水
10克泡打粉
适量猪油（刷模具）
10克/个（120克）豆沙
适量细砂糖
适量果干
适量红绿丝
适量桂花
做法：
烤箱上下火190度，预热10分钟，把空模具也放进去。
水中筛入低粉和泡打粉，搅拌成细腻的稀糊状。
用隔热手套拿出模具，每格刷一层薄薄的猪油（固态猪油需要融化成液态，可以放微波炉叮一下或隔热水融化），依次放入一勺面糊（量为模具的1/3）、一勺红豆沙、少许白砂糖、一勺面糊（模具8分满）、果干、红绿丝。
然后置于烤箱中上层烤15分钟左右，烤至表面微黄即可。
撒适量白砂糖、桂花点缀。
脱模后就可以享用了，虽然味道不能复制，但能够唤醒美好的回忆💞
白灼秋葵
用料：
15根秋葵
3瓣大蒜
1颗辣椒
3勺生抽
做法：
水烧开，将秋葵放入水中煮3分钟，记得加盐，会绿。
过凉水1分钟，切掉秋葵的头
蒜瓣，辣椒切碎，放入油锅中爆一下，再加入生抽
秋葵摆盘好，热油淋在秋葵上就完成
绝对正宗的东北土豆豆角炖五花肉
东北菜，以前我妈经常给我做排骨炖豆角，来深圳了排骨有点贵，刚好新开的超市五花肉、豆角、土豆打折了，嘿嘿~
用料：
250克五花肉
2个土豆
250克豆角
5片姜
一小段葱
1瓣蒜
20粒花椒
3个大料
1小块桂皮
1勺东北豆瓣酱
1勺生抽，老抽，蚝油，糖
一小勺13香
做法：
挑两块漂亮的五花肉，洗干净
切小块，用水洗洗泡一泡，去去血水啥的
豆角处理干净，土豆切块，葱姜料之类的切好
热锅热油，用手在锅上面感觉一下热了就下肉翻炒（是手浮在锅上面，不是让你用手摸锅啊😑）
炒到肉断生有一点小糊嘎的时候放葱姜花椒大料桂皮一起炒一分钟
下豆角，炒到豆角确绿确绿的
下土豆接着炒一分钟
加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一大勺豆瓣酱，一小勺13香（前面都是汤勺，13香是盐里的小勺）（豆瓣酱是东北的大酱，大家不要搞错成郫县豆瓣酱，味道不一样😂）
翻炒均匀
加入跟菜持平的水，再放半勺糖（我这个水加多了，你们可以再少一点），大火烧开之后盖盖转小火炖半个小时左右。
开盖大火收汁
出锅
这味道，没治了

感谢评论区小伙伴的提醒，出锅的时候撒点蒜末在菜上更提味，超级好吃😄
杏鲍菇炒洋白菜
超简配菜，杏鲍菇不用焯水
用料：
2根杏鲍菇
1/2个包菜
4朵木耳
4瓣蒜
做法：
杏鲍菇切丝
洋白菜切丝
木耳切小块儿
开火起锅，油热后加入蒜末炒香后加入杏鲍菇
不用加水，杏鲍菇一炒会出水，加入生抽和蚝油，再加入木耳、洋白菜，加盐加糖翻炒即可
木须肉
用料：
切丝熟瘦肉
木耳
黄瓜
大葱
做法：
熟肉切成丝，黄瓜抹刀厚片木耳切小块，葱切片。
四个鸡蛋，料酒-胡椒粉-盐-水-味精-湿淀粉搅匀
烧水加料酒，7成热下肉，开锅下木耳黄瓜辣椒，轻轻一烫就行-捞出加盐味精胡椒粉拌一下，
炼锅-搅拌一下鸡蛋下锅-蛋熟一大半的时候下其他煮熟的菜-葱-鸡蛋成型就好了-料油
减脂麦乐鸡块
每天琢磨减肥吃什么
吃什么能减肥还能满足口腹


在抖音上看到这个麦乐鸡
甚是欢喜


改了版
味道还不错
用料：
1块鸡胸肉
6个虾仁
1/5个洋葱
50g什锦菜粒
80g土豆
4瓣蒜
1勺淀粉
1个鸡蛋
1勺半酱油
1勺蚝油
1勺味椒盐
做法：
所有食材加入绞肉机
加调料
绞肉机
绞~
绞~
绞~
排排坐
凹造型
丑点不怕
好吃就中
(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶
烤箱200° 15min
哈哈
还挺可爱

凉一点就缩个儿了😂

自己调点酱
美式黄芥末
韩式辣酱
番茄酱
都是美美哒
随心所欲的卤煮
嘴馋
用料：
20克盐
150克糖
2勺生抽
2勺老抽
适量生姜八角桂皮香叶，花椒 干辣椒 大料
2500克鸡爪 鸡尖 莲藕，鸭脆肠
2500克水
做法：
各种肉类食材焯水洗净备用
素食材开水煮熟备用
凉锅下少许油中火加糖炒糖色，糖炒好了加水，调料和肉类食材下锅煮沸关小火煮10分钟
关火加入煮熟的莲藕，浸泡2小时
2小时候后捞出晾凉口感更加，此配方没有精准，还要厨神们自行根据口味调整
瑞士肉卷
创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。
用料：
鸡蛋
葱
绞肉
卷心菜碎
红薯淀粉
五香粉
酱油
面粉
淀粉
做法：
将鸡蛋放入约1500cc的水中拌匀，加入150克红薯淀粉，少许盐，150克淀粉，300克面粉拌成面糊（比例：面粉：淀粉：红薯淀粉=2:1:1)
起油锅爆一半的葱花，加入猪绞肉炒白后加卷心菜碎（多点），再加另一半葱花，酱油，五香粉，糖，炒好后，加少许面粉收干汤汁，备用
摊饼：平底锅中刷少许油中小火，下面糊成薄圆型，一面成型后翻面 （不要有气孔，有的话用面糊补上）
摊好饼后，将炒好的馅料加在面皮上，将面皮卷起四周收口以面糊粘合，类似春卷（如果不爱油炸或者减肥怕油腻的同学卷好肉馅不要用面糊粘合是可以直接吃了的）
起油锅 将肉卷放入炸至表面焦黄（沾番茄酱吃）
酱汁龙利鱼
据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎配上黑椒汁味道真是棒极了
用料：
一条龙利鱼
3大勺橄榄油
适量盐
适量胡椒
2大勺黑椒汁
适量大蒜
做法：
龙利鱼解冻用厨房纸巾吸出里面的水分，然后放进锅里煎
翻面继续煎，煎个8分熟装入盘中
开始制作酱料，锅里放油烧开倒入黑椒汁
大蒜切成蒜末一并倒入油锅
加入少于盐，胡椒，大火不停翻炒！
大约两分钟关火，将油炸黑椒汁淋在刚煎好的龙利鱼上面！趁热开吃！
有酱汁的龙利鱼更加鲜美！
牛肉干
用料：
3斤牛霖
2汤匙黄豆酱油
1汤匙生抽
3汤匙料酒
2茶匙孜然粉
2茶匙（5:3）花椒麻椒粉（自制）
2茶匙秘制香辛料（自制）
2茶匙辣椒粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙大蒜粉
1汤匙盐
2段葱（斜切）
3片姜（切条）
做法：
1、将牛霖切成手指粗的长条，浸泡在冷水中1个小时，可适当添加料酒去腥，中途可换一次水。
2、将牛霖条控干水分，倒入所有调味料拌匀并按摩，用密实袋包好，放入冰箱冷藏一夜。
3、将腌制好的牛肉条用牙签固定在烤架上（牙签提前放水中煮一下）。
4、烤箱预热150度（带热风循环），将烤架送入烤箱上层，底部放一个铺好锡纸的烤盘，接烘烤途中的汤汁，烤50分钟后，将烤箱温度调至120度继续烤60分钟。
5、成品图。
蒜蓉西兰花（油泼版）
西兰花中的营养全面，含量高，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花性凉、味甘;可补肾健脾胃、健脑壮骨。蔬菜加工越简单，越能保持原汁原味原有营养。
用料：
1朵（300克）西兰花
适量蒜末
适量葱末
适量姜末
适量辣椒末
2汤匙蚝油
适量盐
适量勾芡粉
做法：
一朵西兰花，去根部茎，尽量顺着花型切开。起锅烧开水，加几滴油，和一小撮盐，煮2分钟，捞出，控水。
起锅倒入植物油少许，将蒜末葱末辣椒末爆香，很快翻2下即可。
然后迅速加入一汤匙蚝油，一勺生抽，大半碗调好的淀粉水。用筷子搅拌，煮开，关火。中火即可。
将煮开的汤汁直接浇在焯好水的西兰花上，吃时再搅拌均匀。颜值棒棒哒！
反沙芋头＃番薯＃山药
山药做反沙也是很好吃，喜欢吃山药的小伙伴可以试试哦~
用料：
半个芋头
半根山药
半碗下白糖
一碗水
做法：
🍀准备工作:

🌸香芋切条
🌸山药切条

🍀开锅:

🌸开火，锅烘干，下油，油热，下香芋，在炸时要偶尔翻下香芋，确保两面熟，炸到用筷子可以穿透香芋条，代表熟了。捞起(山药也是同种炸法哦)

🍀准备反沙:
🌸锅烘干，下水和糖，开中🔥，变搅拌，这个过程会有点久，需要点耐心哈
(如果你是位厨房小能手，可同时开启两个锅，一边炸一边煮)
一直搅拌到水塘融为一体了，你会发现有一些气泡出现，等到出现都是气泡的时候，你离成功就很近了，直接开小🔥，继续煮，等你用条根尧一点出来放水里水出现凝固的状态就可以关火了。
🌸接着把炸过的香芋山药倒进糖浆，不断地翻，翻到你看到白糖粉，就代表你成功了。



这是完成图。
火腿冬瓜汤
最适合夏天的美味汤
用料：
300克冬瓜
少许火腿
一把葱花
少许盐
做法：
锅里倒水，下一小勺盐，烧开，再下冬瓜片，开中小火炖，与此同时把火腿切片，一起丢进去炖去。
火腿的浓烈香味和清淡无味的冬瓜是绝配，火腿切片容易出味，冬瓜片煮到透明汤就成了。尝尝咸淡，根据自己口味调整。
撒上翠绿的葱花，可以上桌了。
为什么总是用玻璃锅做汤？因为可以直接上桌。
这是一款特别适合夏天补充水分盐分的清鲜汤品，关键是做法简单，看一遍包你会做，而且绝对好喝。

小tips：火腿是在超市买的去骨火腿块，买回来切小块分装好放冷冻室，放多久都不会变味。
卤汁焖面
家里常常做卤味，所以有一碗卤汁在冰箱存着。 家里什么也没有的时候，简简单单得吃碗焖面也不错！~
用料：
面条
卤汁
葱段、蒜
耗油、辣椒酱、麻油
做法：
面条先用水稍微煮一煮过一次水，备用。
用少许猪油爆香葱蒜，加入卤汁和少许水，煮开后加少许耗油辣椒酱，搅匀。试味，觉得味道够后放入面条焖煮至面条适合自己口味的软硬度后大火收汁，起锅前淋入少许麻油即可。
蛋黄酱
用料：
蛋黄，色拉油，白醋，芥末酱，柠檬汁
做法：
将鸡蛋放入一个干净的盆中，边搅拌边，加入大藏芥末，一边滴入色拉油开始慢慢的搅拌，后期逐渐加快，直到蛋黄变得，粘稠
感觉到主力很大的时候，加入柠檬汁和白醋，加入盛剩余的油，搅拌至，浓稠加入盐和白糖调味
蜂蜜柠檬水
很喜欢柠檬水的味道，很清新，酸酸甜甜，对于不喜欢喝白开水的人来说，来杯自制柠檬蜂蜜水比外面的饮料健康，美容养颜，清热去火是最好不过了^_^
用料：
1个柠檬
适量蜂蜜
做法：
把柠檬皮用刨丝器刨成细丝或者柠檬碎，只是柠檬皮哦～
刨完柠檬皮，剩下的柠檬肉是这个样子的
把柠檬肉切成片
把籽去掉，不然做出来的柠檬水会苦涩，很漂亮的柠檬片，晶莹剔透
把柠檬肉切碎，最好是用料理机打碎那样的话柠檬汁不会流失，因为我实在是懒着清洗料理机所以用切的柠檬汁流失好多
之后用准备好的密封容器先铺一层柠檬皮碎，然后一层蜂蜜，然后一层柠檬肉在一层蜂蜜以此类推一层层铺好（柠檬皮，蜂蜜，柠檬肉，蜂蜜）
如果喜欢的话最后一层铺上一层玫瑰花苞最后再铺一层蜂蜜

很漂亮的
放进冰箱保鲜3⃣️天左右就可以喝啦～我这是做完等不及立马就喝了所以味道差一点颜色也不好看玫瑰也没泡开，几天之后柠檬皮碎都会慢慢融化的味道好极了
柠檬干锅虾￨超级入味
悠悠是超爱吃虾的那种，强烈推荐你们一定不要错过柠檬干锅虾！ 
不用一滴水，煮出来的虾超级入味！
蒜香加柠檬香再加一点辣，可以一盘全吃光！
用料：
1斤虾
（可以选择你能买到的虾，我用的大头虾）
2颗柠檬
做法：
把虾洗净后，剪去胡须和头部，刀开背取虾线。（开背也是为了更入味）
❣️腌制调料❣️：加入1勺料酒，1勺蒜末，半茶匙盐，柠檬半颗，腌制10分钟。
❣️准备柠檬调汁❣️：1颗柠檬+1勺糖+半茶匙白胡椒粉，拌匀。
锅中放入葱姜蒜末爆香（用了4瓣蒜）然后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
加入虾每面煎1分钟
加入1勺料酒，加入调好的柠檬调汁，再煮2分钟至汤汁浓稠出锅。
出锅，开吃
香蕉🍌杏仁磅蛋糕
这个蛋糕的故事，其实就是家里的香蕉买多了😅😅
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
100g 黄油
5ml 香草精
50g 白砂糖
50g 黄金幼砂糖
190g 低筋面粉
3g 泡打粉
2g 小苏打
5g 肉豆蔻粉
1g 盐
50g熟杏仁
做法：
按配方称量出所需的材料，（黄油需要提前软化，鸡蛋要常温的）。
香蕉转入保鲜袋里压成泥。
把香蕉泥，软化的黄油，鸡蛋，两种砂糖放进一个大盆里搅拌均匀。
把所有粉类的东西过筛，加入蛋糊中。
搅拌均匀，没有干粉即可，不要搅拌过度，面粉起筋了烤出来的蛋糕不松软。
模具铺上油纸，倒入蛋糕糊。
蛋糕糊抹平，杏仁压成杏仁碎，撒在蛋糕糊上。
烤箱提前预热到150℃，150℃烤50分钟～55分钟。
烤了20分钟左右，拿出来用竹签在中间划个口，放进烤箱继续烤。
时间到，拿出来脱模，撕掉油纸，放在晾架上晾凉。
当早餐或者下午茶，配上一杯咖啡☕。
龙利鱼香菇鸡蛋面
用料：
1个鸡蛋
份面条
1朵香菇
0.5克糖
1勺香油
1片龙利鱼柳
5克盐
3克玉米淀粉
少许鸡精
少许勺黑胡椒碎
1根葱
1根香菜
一个西红柿
3片姜片
做法：
鸡蛋打散，锅烧热放少许油炸好鸡蛋爆香姜片，放切好的香菇、番茄炒出汁放少许白糖盐炒匀，锅中加适量水烧开
龙利鱼斜切成鱼片，放少许盐拌匀
加上生粉黑胡椒碎拌匀浆上劲码味
水开后放上适量的面条煮至7成熟到入码好味的鱼片再次煮沸关火，起锅撒上鸡精黑胡椒碎、葱花、香菜末滴上香油即可