xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜虾仁豆腐饼
营养美味
用料：
适量虾仁
1个鸡蛋
1小根胡萝卜
半块豆腐
一勺面粉
一勺淀粉
少许盐
少许葱花
做法：
胡萝卜葱花切末，虾仁剁成泥备用。豆腐用勺子压碎。
放入胡萝卜，虾仁，葱花，鸡蛋。加入少许盐调味。
倒入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，太干可以加水，不能加太多少量。
不粘锅小火烧热倒油，放入面糊。中小火煎至二面金黄色即可。
烤青团--蛋黄青团与肉松小贝合体
都说魔都人会玩又会吃，那边还在排队蛋黄肉松青团和肉松小贝，这边又有了新晋网红烤青团。
青团居然还可以烤？集咸蛋黄青团和肉松小贝的合体！这个组合简直不能更魔性了，不红也得红啊！长得像个青团，捏起来却很酥软，其实外皮就是麻薯。不想排队就自己做呗！
咸蛋黄+肉松+海苔+芝麻的内馅，沙沙的口感带着咸蛋黄的颗粒，完全不会油。改变传统青团用艾叶的制作，烤青团用了大麦若叶，比起青团我更喜欢这一款，吃多了也不会腻。热的咸蛋黄肉松配上烫嘴酥软的麻薯外皮，一口咬下去，又香又满足~
我把青团装在竹蒸笼里招待朋友，她说这个青团怎么不粘手，哈哈！
用料：
100克麻薯粉
25克黄油
17克全蛋液
54克牛奶
3克大麦若叶粉
2个咸蛋黄
80克海苔肉松
40克色拉酱
8个参考量
做法：
25克黄油隔水融化，冷却待用。
咸蛋黄入烤箱150度烤5分钟。取出后用刀背压碎，再切细
蛋黄、肉松、色拉酱混合拌匀。
接下来做外皮，将100克麻薯粉、3克大麦若叶粉、25克黄油液、17克全蛋液、54克牛奶全部混合，揉成团，我用厨师机低速揉了5分钟，要防止多揉面粉起筋。
将面团分成8份，每个25克。
面团放在手中压扁，放入一大勺肉松馅，包紧，收口往下放在垫烘焙纸的烤盘中（肉松馅比较松散，每次挖一大勺肉松需要用手压紧，再轻震几下倒扣到烘焙纸上，用手把馅放入到皮中，我喜欢吃松散的肉松，如果希望馅湿润些可以多加些色拉酱）
入烤箱175度25分钟，中下层。关火再焖5分钟出炉。
刚出炉外皮是软的，冷却后外皮脆硬但是口感非常有韧性，也可以微波炉再30秒回温下就又是软糯的外皮了。
内馅咸甜适中。
好吃的不得了的大馄饨
用料：
500克猪肉
一根西芹
半根葱
5片姜
做法：
把需要用的材料准备好。
猪肉切小块，用到剁碎。
把葱和姜也放进来，一起剁碎。
西芹切碎。
加入到肉馅里。
肉馅里放入老抽，菜籽油，麻油，盐，饺子料，搅拌均匀。
我用的最简单的包法，大家也可以试试别的包法。
开吃了！
味道还不错
网红鸡脚
用料：
1kg鸡爪
1个柠檬
3片姜
适量蒜
350克左右酱油
350克左右白醋
适量陈醋
适量麻油
适量糖
适量料酒
4根香菜
4个小米辣
做法：
首先洗干净鸡脚，切开（一开二），浸泡一会儿……冷水下锅，放姜片、料酒，水开之后煮7～8分钟后捞出沥干马上浸泡冰水！
把辅料都切好！柠檬最好去皮去籽！如果浸一晚上就会有苦味！
鸡脚完全冰了就可以捞出沥干！白醋、陈醋、酱油、白糖、芝麻油，调好、最好自己试一下味道！最好调到把鸡脚完全浸透！把辅料跟鸡脚都倒在一起搅拌均匀！封上保鲜膜放入冰箱冷藏！1小时后拿出搅拌一下！这时候可以试试！😋😋浸泡久一点就更入味！个人分享，不喜欢不要喷我😝😜希望你们会喜欢！
爆炒牛蛙
用料：
牛蛙
辣椒
泡椒
生姜
大蒜
料酒
老抽
盐
鸡精
做法：
牛蛙买来都拨好皮了，洗干净放入开水锅中焯一下血水捞起
生姜、大蒜、泡椒切好备用
青椒切好备用
锅入油烧热放入生姜大蒜和泡椒煸炒
再放入青椒牛蛙煸炒，调入一点点老抽、料酒煸炒均匀！调入适量的盐煸炒均匀盖锅盖焖煮5分钟更入味
出锅前调入一点点鸡精即可
奶香小馒头
「奶香小馒头」
馒头，
生活简单的主食。
冬天了，火气大，
吃了不少白萝卜也不见效，
于是主食也跟着换换口味吧。
蒸出来的应该符合这个季节吧，
那么就从馒头开始！
看了不少馒头配方，还真多花样儿，
制作时间不长，又简单，真符合上班族的俺们。
用料：
300克中筋面粉
165克牛奶
3克酵母
30克糖
做法：
份量：13－15个左右
工具：两层蒸锅，纱布
制作时间：3小时
1. 牛奶中加入酵母，用筷子搅拌，静置10分钟；
2. 倒入面粉和糖，用筷子搅拌混合，让面粉与水混合后，开始用手揉面成团；
3. 放在操作面台上，把面团用对折的方面揉起，约20分钟左右看到面团揉成光面不粘手即可；
4. 揉好的面团包上保鲜膜放温暖的地方发酵成两倍大（烤箱发酵档中发酵约1小时）；
5. 发酵好面团揉匀光滑，面团内无气泡；
6. 将面团滚成圆柱状，按30克左右每个，切小块揉成圆形后（或直接切方块），放在蒸笼里，盖上锅盖，同时加热30秒让蒸笼里的水稍热一点，再次让面团醒发20分钟；
7.开始蒸20分钟，时间到关火后，静置3分钟后开锅盖，馒头就做好了。
水煮牛肉
用料：
克牛肉
个干辣椒
粒花椒
勺淀粉
克盐
片姜片
勺豆瓣酱
青菜/豆芽
勺料酒
根香菜
半个蛋清
蒜末
做法：
1. 倒油，放入豆瓣酱，葱，姜片，蒜，干辣椒，花椒，小火翻炒。
2. 酱炒香后加水，加醋，酱油，糖，料酒。
（调汤汁）
3. 水烧开后，放入青菜烫熟，捞出碗中备用
4. 开始下牛肉，锅里加入水淀粉，使汤汁与肉融合。（牛肉提前腌好：半个蛋清，料酒，盐，淀粉）
5. 全部捞出，撒上花椒，干辣椒，蒜末
6. 烧热油浇在肥牛和调料上。
虾仁炒蛋
非常时期家里橱柜和冰箱有啥就做啥吧
用料：
200克虾仁
3个鸡蛋
5克盐
10朵木耳
2根葱
3克姜丝
做法：
虾仁放入生姜胡椒粉和料酒腌制十分钟
鸡蛋打散
木耳提前温水泡发
锅内倒入油烧热后放入鸡蛋液
翻炒均匀备用
热油爆香虾仁
放入葱段和木耳翻炒
放入炒熟的鸡蛋
翻炒熟即可出锅
装盘时撒上葱花
蒸野菜—面条菜
用料：
适量面条菜
适量面粉
适量食用油
适量花生碎
适量辣椒油/小米椒
适量蒜泥
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量醋
做法：
面条菜洗净，晾干水分

用油将菜抓拌均匀（防止粘黏），然后撒上面粉抓均匀（可以一层一层的撒）
热水上锅，蒸五分钟即可。
熟了之后，趁热将蒸菜抖开晾凉。
调个蒜汁，加点辣椒油，撒点花生碎，开吃～～
和孩子一起互动做彩色面条
小孩子喜欢吃不一样的食物，他们喜欢跟我一起做，让孩子们自己动手做，开心并有收获。简单又好吃
用料：
100ML菠菜
100ML胡萝卜
100ML火龙果
少量盐
做法：
准备好材料，榨成汁。
用模具做成蝴蝶面。
面条成形后，晾干。
美味好吃
无米炒饭
从欧阳娜娜的VLOG里学习到的无米炒饭，将花菜切成碎碎的小颗粒，代替米饭，其他食材不变或者适当减少油脂，炒出一盘从外形到口感都神似炒饭的美味，降低总热量的摄入，同时兼顾营养和美味
ps：100g米饭的热量是116千卡，100g花菜的热量是20千卡
用料：
花菜
鸡胸肉
鸡蛋
胡萝卜
青豆
玉米粒
酱油
盐
黑胡椒
葱
蒜
食用油
做法：
鸡胸肉切小块，用盐，黑胡椒，料酒腌一下，鸡蛋打散
花菜切成比米饭稍大的颗粒，也可以用绞肉机或料理机稍稍打碎
鸡蛋打散
再准备一点青豆玉米粒，胡萝卜粒
葱、蒜切末
起油锅，煎熟鸡蛋，盛起待用
另起油锅，炒香葱蒜末
倒入鸡胸肉炒至变色，对鸡胸肉口感要求比较高的话，也可以先将鸡胸肉炒熟后盛起，起锅前和鸡蛋一起倒入锅中混合
倒入青豆玉米胡萝卜翻炒
倒入花菜翻炒
加一小勺酱油炒匀
加入鸡蛋炒匀
根据口味加盐拌匀即可起锅
完成
发面鸡蛋饼-手不沾面
方便快捷，美味可口，适合早餐。方子记录300克面粉的配料，适合4、5人早餐。人少可以250克面粉配183ml水，适合3到4人。
用料：
4个鸡蛋
3克酵母
220ml水
300克面粉
适量盐
适量葱花
做法：
混合水、酵母、面粉，用筷子🥢搅匀，放冰箱冷藏发酵一晚。
电饼铛，冷锅，两面涂油，把面团放入，铺平，合上电饼铛，上下火4分钟。
电饼铛烙饼同时，打鸡蛋，切葱花，葱花放鸡蛋内，加盐，搅匀备用，盐量按自己口味调整。
饼取出，再刷点油，只开下火，下入一半蛋液，让蛋液铺平电饼铛。把饼放在蛋液上，盖盖焖一分钟，蛋液成型。再次取出饼，下入剩下蛋液，把饼放入，没有蛋液的一面朝下，盖盖焖一到两分钟。蛋液成型就好了，取出切块装盘。
开吃！
爆炒蛤蜊肉
蛤蜊肉朋友去青岛出差带来的。我把蛤蜊黑色的东西去掉了。
用料：
100克左右蛤蜊
2个辣椒
少量盐
少量姜
少量生抽
少量蚝油
少量葱
做法：
蛤蜊肉用水泡一个小时左右。（刚泡的时候开始去掉黑色的，个人感觉需要去掉）
焯水2-3分钟左右，炒的时候好熟。焯水之前对洗几遍，沙子太多。
我做好的图片放一张。
土豆烧茄子
用料：
1个茄子
1个青椒
1个土豆
1勺淀粉
10克糖
1勺蚝油
1勺香油
5克盐
1勺酱油
0.5勺醋
适量姜
适量葱花
干蔬菜
瓣蒜末
适量生抽
做法：
土豆先用开水过2分钟，待水干之后和茄子先油炸熟
酱汁全部调好，放入生姜，蒜片，青辣椒，然后加入酱汁，最后放入土豆，茄子，盖上盖子蒙会！
咸蛋黄南瓜🎃香酥吐司派
酥脆超好吃，堪比KFC的全麦吐司派，
无油糖，低脂低卡！
用料：
1个咸蛋黄
100克南瓜
2片全麦吐司
1个鸡蛋
适量肉松
适量芝士奶酪碎
适量黑芝麻
做法：
南瓜蒸熟加咸蛋黄压成泥
全麦吐司去边擀薄
南瓜咸蛋黄泥铺在吐司上，铺一些芝士奶酪碎，吐司四边刷蛋液
对折，用叉子压实，表面用到划几道，刷蛋黄液，撒黑芝麻
烤箱170度15分钟
咖喱蔬菜海鲜面
这个故事它是这样的……有一天我回家跟饿，家里只剩下半袋白玉的鲜面，话说人在饥饿的时候爆发出什么潜力自己是说不清楚的，然后我们今天的海鲜面就华丽丽的诞生了……它真的很好次～
用料：
两块百梦多咖喱原味（微辣）
二分之一个浓汤宝
一勺老干妈
4只虾
少许鱿鱼圈
若干西葫芦
一颗小白菜
若干油豆腐
3朵香菇
一人份鲜面条
做法：
准备材料！蔬菜自行准备，家里有什么的，拿来煮就可以了
把所有的蔬菜，火腿，海鲜，酱料全部丢进锅里，煮一煮，注意⚠️水千万不要放很多。
水开后，煮熟面条即可，汤汁浓郁，开动吧！
百香果蜜
用料：
5斤百香果
2斤黄冰糖
做法：
百香果挖出瓤，放入容器中。这次买的百香果太好了，出汁率很高。
黄冰糖倒入容器中
扣盖摇匀
放入冰箱冷藏，糖化了就可以喝了。
◆淡奶油打发（8/9成发）
用料：
如下
做法：
◇淡奶油200g
◇糖12g
淡奶油+糖→高速3分钟
黄金炒饭
用料：
一碗隔夜米饭
一片培根
一个青椒
2个蛋黄
橄榄油
盐
老抽
做法：
青椒,培根切成小块, 米饭用铲子弄散
锅内倒入橄榄油, 油热后放入培根煸炒
倒入米饭, 翻炒几遍后倒入打散的蛋黄液, 翻炒后再稍淋入些橄榄油
把青椒倒入锅内, 炒至7~8分熟后放盐,老抽翻炒即可
莲花卷
莲花卷这个造型让我心仪已久，每次总是做不精致。在做了好多次后终于有满意的作品，现把制作过程分享给大家。
用料：
500克五得利面粉
3克酵母
290克水
5克糖（可放可不放）
做法：
五得利高筋面粉500克，温水290克,酵母3克用水化开。和成偏硬些的面团。水不要一次倒入，因各种面粉含水量不同，最好留10到20克水来调整面团软硬度（我用的五得利的高筋面粉实际耗水290克，供大家参考）。
因为各地的气温不同，面团醒发的时间也不同（我是北方人，春季冬季晚上12点后发，早晨6点面团整形，省至面坯变轻，开蒸，夏季早上6点多发，到9点左右面团就发好了）。
面团揉光，分成均匀剂子，每个重50克（大小可随意调整，大了蒸的时间就得延长些）。
两个一组，剂子擀成圆片，中间轻刷一点油，别刷多了。
圆片对折成半圆形，再对折呈扇状，相对而放。亲们发现我有一个面片放反了吗？
均匀切成三份（我的面片还是反的没正过来，你的调整好了吗？）
最下面两层呈对称状垒起，调整好方向，最上面的小尖要朝外放。
取一根竹签，竖放在中间向下压，压出印子松开
再分别用两根竹签。横放在两个面坯中间下压。
下压到底后，双手握住两根竹签的两端，用力向内收拢后。抽出竹签。
面坯做好后，中间可放一颗红小豆装饰。盖上布子省发至面坯变轻。开蒸，蒸18分钟至20分钟关火，焖2分钟掀盖。
成品出锅。
蚝油西兰花
西兰花营养丰富口感也很好，我一般就用蚝油蒜蓉来炒，非常简单省事。但是要注意火候，大火快速翻炒，我每次两三分钟之内就结束战斗。炒出来的西兰花口感是脆脆的。每家的锅灶不同，时间也要根据情况自己调整，总之不能炒过火，否则就不好吃了！
用料：
西兰花
葱
大蒜
蚝油
盐
油
做法：
西兰花摘洗干净，掰成小朵。葱切成末，大蒜切碎成蒜蓉。
炒锅放油，烧热后下葱花炝锅后下入西兰花大火快速翻炒。
加入蚝油和盐翻炒均匀，出锅前下入蒜蓉炒匀即可。
万圣节南瓜灯
大白天做的，没有蜡烛，就凑合看看了！还给他们起了名字，左起第一个是Saw（电锯杀人狂），第二个是Scar（刀疤），第三个是Mater（板儿牙，汽车总动员里的）。
祝大家过个有童趣的万圣节！
用料：
南瓜（桔红色的南瓜比较应景）
刻刀
挖勺
做法：
开口。
要注意的是一定要斜切，下面切成锥形的，如果直了切这个盖子就会掉下去。
用挖勺从开口处进去把籽和纤维去掉，尽量薄，不然等会刻的时候比较麻烦。
找一个好看的南瓜灯图片，用笔在南瓜上画出要刻的形状，用圆珠笔画比较容易画上去。
用这个折角的刀刻出三角形的鼻子和眼睛
用刻刀刻出嘴巴的形状
蛋白溶豆
仅供自己参考
用料：
四个鸡蛋白蛋白
10克玉米淀粉
30克奶粉
适量白糖
做法：
蛋白加糖打发加入淀粉奶粉
预热烤箱100℃
挤入烤盘
烤箱90℃烤50分钟
柠檬青瓜鸡丁｜夏日健身减肥低脂清口🥒餐
天儿也是越来越热了~
菜谱上的字也热化了~
                         执
                         丸
                         九
                         ノ

今天的目标是——
看图说话👇🏻
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
1/3个柠檬
6滴柠檬汁
2片生姜
3段葱白
2个干辣椒
5g生粉
3g姜蓉
1勺料酒
5g盐
3g鸡精
3g胡椒粉
做法：
【备料】
起油锅【煸香配料、炒鸡丁】
【➕青瓜➕柠檬】
撒上胡椒粉【柠檬青瓜炒鸡丁-完成】So easy~美滋滋。
【香辣水煮牛肉】嫩滑爽口
用料：
400克牛肉
200克黄豆芽
5个干辣椒
1瓣蒜
3根蒜苗
5粒（不喜欢麻的可不放）花椒
1个八角
2-3片香叶
适量盐
1匙勺鸡精
1粒冰糖
1匙勺辣椒酱
5片姜片
做法：
牛肉切片，加入鸡精、料酒、盐、姜末、酱油拌匀
再加入淀粉拌匀
加点蚝油拌匀
蒜白段、姜片、干辣椒、八角、香叶、蒜头备用
热锅下油，加入黄豆芽炒软后，装汤碗里
热锅下油，加入刚备的材料炒香
加入辣椒酱
炒出红油
加入水
烧开
加入牛肉
煮熟大约2分（不宜太久，不然变老了不好吃）
装入刚有豆芽的汤碗里
倒入锅中的汤汁，滴2滴香油。
好了，嫩滑的水煮牛肉就做好了！
（各位有什么不同的做法，欢迎在下方留言评论哦！）
糖醋排骨
用料：
自己琢磨排骨
适量葱
3-4片姜
3克白糖
1勺料酒
2勺酱油
4勺陈醋
适量白芝麻
适量克冰糖
做法：
排骨冷水泡两个小时，再冷水下锅，放葱姜，焯水
锅里放少量油，加冰糖，小火，炒化
放排骨翻炒两面金黄
提前调汁
调好的汁到锅中，抄一下，倒入水，没过排骨，大火煮开，改中小火，大概半小时
半小时后，开盖，改大火，翻炒，准备收汁
这就差不多了，准备出锅
装盘
只装排骨，底下的油就不要了
撒葱花，芝麻
最后一步最重要：开吃
焖锅酱汁
用料：
两勺料酒 
一勺生抽
一勺老抽 
两勺蚝油
一勺番茄酱
一勺黄豆酱
一勺甜面酱
一勺白砂糖
一勺淀粉
做法：
焖锅秘制酱汁
鸡翅可以先煎一下，然后再焖，当然直接焖也好吃 看个人口味
猪尾浓汤
用料：
2根猪尾
1根胡萝卜
1个马铃薯
1颗番茄
1/4株调味料盐2小匙西兰花
做法：
猪尾切段，用热水氽烫去血水
胡萝卜、马铃薯削皮切大块
番茄、西兰花分辊切块、切段备用
将作法1。2。3加6碗水放入电锅中，按下按钮煮至熟软
食几前加入调味料即可
韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）
3年前沉迷于日剧 深夜食堂 的时候，就被那个大叔的烹饪手法折服，每次看都让人垂涎欲滴，昨天做的韭菜炒猪肝，可能味道没有大叔的好，但是真的可以吃两碗米饭的
用料：
猪肝
韭菜
2勺生抽
1勺老抽
少量糖
少量盐
5勺生粉
少量水
油
少量料酒
做法：
腌制猪肝
洗净的猪肝中放入料酒，生姜，大蒜，生抽，朝一个方向搅拌，静至10分钟
腌制好的猪肝拍上生粉
锅里倒油，将猪肝煎至两面金黄
热锅，下油，翻炒韭菜，7成熟的时候倒入猪肝翻炒，加入生抽，糖，水少量
出锅
多多吃饭哦，是不是超级简单
（独家）黑椒芝士焗饭
喜欢吃芝士 喜欢吃黑椒 一定要试一试！
用料：
鸡腿肉
黑胡椒粉
马苏里拉芝士碎
胡萝卜
土豆
青椒
生抽
鸡精
料酒
米饭
黄油
黑椒酱汁（超市可买）
做法：
将鸡腿肉切好 用料酒 淀粉 生抽研制15分钟
将洋葱切丁
青椒切丁
土豆切丁
胡萝卜切丁
锅内放入黄油
放入黄油 等黄油融化后放入洋葱炒香
将鸡腿肉 其余菜丁依次放入锅内 加入黑胡椒 可加黑椒酱汁 稍放一点水 放入鸡精
将米饭铺匀在碗里 再将炒好的菜平铺在饭上 撒上马苏里拉芝士碎
烤箱预热200度
放入烤箱200度10分钟即可 微波炉也可以
减肥晚餐：牛肉三文鱼水煮西蓝花
减肥，晚餐0碳水或者少碳水，少油少盐无糖～
用料：
小块牛肉
一份三文鱼排
250克西兰花
1片柠檬
少许生抽
少量黑胡椒
少量白胡椒
少许植物油
做法：
早上上班前将牛肉和鱼排从冷冻室拿到冷藏室，下班回来可以直接用～用生抽和研磨黑胡椒，少许油腌制牛排，鱼排用白胡椒和生抽腌制，不要放油，三文鱼很多油的。腌制的过程中就可以烧水煮西蓝花了。煮3%5分钟就可以了。捞出放盘。
不用腌制很久，煮完西蓝花就可以煎牛排和鱼排了，我都是一起煎，牛排放中间，鱼排放旁边。不粘锅烧热，放牛排，鱼排，牛排一面2分钟，鱼排时间也差不多。出锅，柠檬挤汁淋鱼排上。装盘。
用煎牛排的黑胡椒汁沾西蓝花，也很不错～全程20分钟可以搞定～简单易做～
每日营养早餐
最简单的想法，希望孩子每天吃饱、吃好！

每天做完发上来😊
用料：
适量主食
适量肉类
适量蛋类
做法：
2
8.29
水果pizza、红豆小米粥、鹌鹑蛋、拌秋葵、水果玉米、菇娘、火龙果
2
8.30
菠萝炒饭、小米粥、午餐肉、蛋包杏鲍菇、玉米、石榴
2
8.31
肉松面、紫薯红薯、豆沙饼、鹌鹑蛋、核桃、桃、枣
2
9.1
疙瘩汤、佛手酥、鸡蛋羹、蒸南瓜、奇异果、枣
2
9.2
三明治、燕麦粥、煎鸡翅、煮鸡蛋、紫薯、彩虹沙拉、桃子
试图熬出番茄酱的意面、玉米碴粥、拌菜、椰子汁
煎饼、红豆紫米粥、香菇顶火腿、鸽子蛋、芒果椰子捞、菇娘果
兔斯基馒头、小米粥、鸡蛋、红薯球、黄酱
馒头、杂粮粥、牛肉香菇鸡蛋羹、熬苹果酱山药
佛手、青菜疙瘩汤、紫薯饼、蛋饺、鸽子蛋
法兰西多士
这是我在家最常做的早餐和下午茶，很简单
用料：
1个鸡蛋
3勺花生酱
2片面包片
做法：
选择有颗粒的花生酱
选硬点的面包，比较好煎。
涂上自己喜欢的花生酱
四边切掉，对半切
打个鸡蛋在盘子里，可以铺平面包的
沾上鸡蛋，记住三边先沾再沾两面。
先煎三边，比较不会开掉
再煎两面，
煎的时候关小火。
装盘后淋点蜜糖。enjoy your high tea
红豆黑米粥
早上起来不想煮饭的。一个红豆薏米粥就解决了。☺
用料：
适量黑米
红豆要比黑米少。红豆
适量水
（看个人喜欢不喜欢吃的可以不放。）糖
做法：
嗯，我们红豆和黑米放在电饭锅中，再放点糖，等它煮熟就可以啦。
好了，非常完美，再搭配一些小咸菜。
白菜猪肉炖粉丝
废话不多说，直接上菜。😄
用料：
小半颗白菜
一小把把粉丝
250克五花肉
适量木耳
适量炸猪皮
大葱
姜片
蒜头
生抽，料酒，味霸，干辣椒，八角
五香粉，盐，冰糖
开水适量
做法：
准备好食材，皮肚泡发好切片，木耳泡发好，五花肉切片，白菜叶切段，白菜梆子片片儿。
开火坐锅放油，放入葱段，姜片和蒜头小火煸炒，炒至葱段微焦。
放入八角和辣椒继续煸炒
放入五花肉，开始煸炒，小火不停翻炒，直至五花肉煸炒出油
加入冰糖，小火至冰糖融化。
加入一点料酒
加入一点生抽，继续翻炒
加入半碗开水，盖锅焖烧一会儿。
待水差不多烧干
加入白菜翻炒，一直到白菜软榻，出水
加入木耳和皮肚
加入一点五香粉
加入开水焖炖，水量到菜品一般就可以，白菜后续还会有水。如果喜欢汤多的，可以稍多加一点开水。
加入泡好的红薯粉丝，加一点味霸。没有味霸可以加一点鸡精。
等粉丝软烂，尝一下味道，淡了就加一点盐，可以出锅开吃啦。
韭菜猪肉饺子
韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，相比其他饺子的馅料，需要准备的东西很少，韭菜的量要比猪肉多很多，毕竟是菜饺，主要还是吃蔬菜，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
用料：
韭菜
猪肉
料酒
姜
盐
耗油
生抽
鸡精粉
胡椒粉
香油
做法：
韭菜洗净沥水切碎备用。

猪肉剁馅，加少许料酒及蔥花，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。

加入姜末，沿同一方向搅匀。

加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。
取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。因后来发现冰箱有二条红萝卜所以加进去Y(^_^)Y
干炸蘑菇
男朋友在山西读大学时，在饭店做外卖兼职时学会的一道菜。可以当成小零食吃。哈哈
用料：
平菇
蛋清
淀粉
盐
胡椒粉
孜然粉
做法：
先将平菇撕成细条，下水焯一下。 （因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道。）然后把水沥干，待用。
将一个鸡蛋打入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、盐。顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
把平菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
锅中放油烧热，将蘑菇放入油锅中炸制。
最后捞出时撒上孜然粉既可开吃
蓝莓山药
用料：
1根山药
100克蓝莓果酱
100ml清水
50克冰糖
100ml淡奶油
1/4茶匙（1克）盐
做法：
山药去皮，冲洗干净，切成小段
放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了
小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却
趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块
在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀
将裱花嘴放入裱花袋中
再将山药泥放入
然后挤入盘中
最后，淋上蓝莓酱即可
不需要烘焙称的电饭锅酸奶蛋糕
我一直都很喜欢捣鼓电饭锅糕。它可以变化着不同花样来做。没什么蛋糕是一定要用烤箱的，一定要用到烘焙称的。但你必须要有一个打蛋器。
用料：
6个鸡蛋
1罐150g酸奶
半汤匙油
6汤匙面粉
6汤匙糖
8滴白醋
做法：
准备两个干净无水无油的容器，分别装鸡蛋黄和蛋清。蛋清的盆必须要保持干净无油无水更加不能有一滴蛋黄。
然后蛋清加6汤匙白砂糖和8滴白醋，用打蛋器中档打发到没法流动的状态。(我是一次性全部加入的，然后直接打蛋器中档打发。事实证明是不需要分几次去加入白糖，照样能够打发硬性发泡的。只是打发时间久一些。)
准备一罐酸奶加入到蛋黄中，成为蛋黄酸奶糊
蛋黄酸奶糊中加入6汤匙满面粉(以汤匙和面粉堆成三角形为分量，面粉不要堆成平汤匙)，没有筛子的用汤匙直接放入面粉。然后打蛋器低档搅拌均匀。(注意:在用打蛋器前要稍微用筷子搅拌一下，让酸奶蛋黄和面粉融合，防止打蛋器打的时候蛋黄糊上面的干面粉飞出来)
将搅拌均匀没颗粒的酸奶蛋黄面粉糊倒入打发好的蛋清中。
用翻拌的方式混合成蛋糕糊。
电饭锅内胆放半汤匙油抹在内胆平安八方，防止蛋糕糊粘内胆。然后倒入蛋糕糊。
按下蛋糕功能，我用的电饭锅牌子是苏泊尔球釜智能电饭锅。蛋糕功能是40分钟的。如果没有蛋糕功能，可以用精煮功能然后等吃。
开锅，蛋糕爬得很高。
准备一个电饭锅配套的蒸架子，这样放在桌面。
把蛋糕倒扣在蒸架子上晾凉
凉了后切开
软绵绵的蛋糕可以吃咯
辽宁版番茄酱锅包肉
从小吃的的锅包肉都是番茄酱版本，直到上大学出来才知道原来只有辽宁一部分城市是番茄酱做的锅包肉。

现在在北京很难吃到番茄酱版本的锅包肉，只能自己做了。

说番茄酱版本锅包肉不正宗的，也希望你迈开腿去辽宁看看。
用料：
半斤猪里脊肉
各100g淀粉+面粉
适量姜
100g番茄酱
30g~50g看个人口味白糖
适量盐
适量料酒
适量干辣椒
适量酱油
适量油
30g白醋
适量柠檬汁
做法：
将猪里脊肉切成5mm左右的片，加入少许盐、胡椒粉腌半小时。
玉米淀粉+水+料酒+少许油，搅拌成可以流淌的糊。
油锅烧至6成热，拎起一片肉，在淀粉糊中裹一层淀粉。然后放入油锅中。
依次将每片肉以这样的方式放入油锅中，炸制金黄后捞出。
重新炸一遍。备用。
将锅内放入少许油，放入干辣椒、姜丝，再放入番茄酱（不是番茄沙司）、糖、料酒、白醋、酱油（少许）。糖多放一些，白醋少放一点点即可。
当酱熬制闪亮亮的颜色之后，放入柠檬汁、盐。
把肉片倒入锅中，迅速翻锅，让酱包裹在肉片外。出锅！
咸口面包~德式脆肠
第二个面包开始~欢迎尝试给建议
用料：
280克高筋面粉
20克细砂糖
4克盐
3克酵母
20克芝士粉
1克披萨草叶(一般加肉类才用的香料)
下面是湿性材料
50克老面
28烫种
50克鸡蛋(全蛋打散)
150克水
以上混匀再加黄油省时间
30克黄油
馅料
4根脆肠
少许马苏里拉芝士碎(上色，脆)
注：此方是四排的量
做法：
除黄油外所有材料进桶，厨师机搅拌，慢2min，快4min，检查成膜情况。加黄油(藏在混合物下面不容易打飞)，还是慢2min，快4min，检查面团形成九分面筋就可以掏出来了。(具体可参考上一篇)
面团装盆，盖保鲜膜密封，第一次醒发，室温25℃左右1.5至2小时。
大面团分成150g一个的小面团，小面团擀成长方形，包进脆肠，脆肠两头要比面皮稍长点，平均切六份，竖放进模具中，再次醒发去。
醒发到模具的7成满以后，刷蛋液，撒上芝士碎，少撒点，别以为芝士烤出来有多香，只是为了让表皮变脆而已。
烤箱预热，上170°，下220°，20-25min，蒸汽加湿1秒。
如果要做成其他样子口味的，放烤盘上烤，需要上210°，下170°，13min左右，蒸汽加湿1秒。(时间根据面团大小而定)
小麦兜菠萝油
4个份椰蓉菠萝包！切开满满的椰蓉，一口一个满足🍍🍍🍍
用料：
面包用料
15克黄油
80克牛奶
150克高筋面粉
20克全蛋液
22克白砂糖
2克盐
3克酵母粉
酥皮用料
25克黄油
25克糖粉
10克全蛋液
40克低筋面粉
椰蓉陷
50克椰蓉
30克黄油
30克全蛋液
30克糖
做法：
面包体：除了黄油以外的材料全部放面包机搅拌20分钟，或者手揉至出膜！20分钟后加入黄油在揉20分钟！进行第一次发酵。
酥皮：软化好的黄油加糖用打蛋器打发至发白，然后加入蛋液搅拌均匀，最后加入低筋面粉翻拌均匀。放置冷藏备用！
椰蓉馅：黄油软化好加入白糖，搅拌至白糖浴化，蛋液分3次加入搅拌匀匀后再加入椰蓉搅拌均匀


发酵好的面团平均的分成4份后醒发20分钟，包入椰蓉陷。酥皮平均分成4分按压成圆形放至面团表面！烤箱进行二次发酵！发酵成2倍大后拿出面包，刷上蛋液！
上下火180度～200度（根据自己家烤箱的温度进行调动）15分钟
蕾丝蛋饼花束
用料：
1个鸡蛋
40克面粉
15克牛奶
2克盐
3克（喜欢甜的可以用糖）
若干水果
做法：
很快手的一份早餐，面粉、鸡蛋、牛奶、盐（或者糖）搅拌均匀后，放进裱花袋，剪小口，别剪太大，否则蕾丝就粗了，我用电饼档（也可以用不沾锅）从中心开始画圈，随意画，整体是园就行，一会就好了，取出中间包上蔬菜装饰水果，食材根据自己家有的搭配就行，一份快手美貌早餐就搞定了😋
来个细节图
非常简单快手
蒜香黄油烤龙虾尾
这两天烤了2次龙虾尾，第一次是无壳400F烤了15分钟，虽然也很好吃，但总觉得有点熟过了头，今天就学Pinterest上教的方法，把肉挖出来但不脱壳，覆盖在壳上，直接用broil档烤，这个嫩度我炒鸡喜欢了，分享出来～
用料：
2只龙虾尾
3tbsp黄油（melted)(2tbsp用于龙虾抹酱，其余用于topping)
2tbsp蒜蓉
2tbsp柠檬汁
2tbsp面包糠
2tbspParmesan cheese（grated)
1/8tsp盐
1/2tspPaprika 
(可选）Dill
做法：
洗净龙虾，用厨房剪从背后开到尾部，把龙虾肉挖出，铺在壳上，不要完全取出切段与尾部的连结，并用厨房纸吸干水分
将2tbsp融化的黄油、蒜蓉和柠檬汁混合，我还加了些chili flakes,将龙虾肉全部刷一遍，正反都要。时间允许的话，静置30分钟，入底味。
将面包屑、1tbsp的黄油、paprika、Parmesan cheese和盐混合成topping待用。（我刚好面包粉用完了，又没去买，就拿了块全麦面包烤焦了，临时做了些，所以颜色很黄，另外我还加了些现磨的黑胡椒碎）
涂了油的龙虾，直接放入broil档的烤箱，设定时间10分钟，之后取出，在龙虾中间加上刚才制作的芝士面包糠topping，再进烤箱继续broil档2分钟就完成啦，上桌前撒一些新鲜或者是干草的莳萝，乘热享用！
婴儿可食🉐️无奶油手工生日蛋糕
这是2020年大年初二，疫情严重的情况下，小鹿一周岁生日🎂蛋糕，据说一岁宝宝还不可以吃奶油，于是妈妈绞尽脑汁想到用果蔬粗粮类的材料来给宝宝做一个特殊的蛋糕🍰
用料：
3个鸡蛋
50克牛奶
60克低筋面粉
5克可可粉
20克植物油
5g玉米淀粉
3滴柠檬汁/白醋
酌情铁杆山药
酌情蜜薯
40克（戚风蛋糕用量）+10g拌红豆糖
酌情红豆
若干裱花笔，小装饰
做法：
可可味的戚风蛋糕做胚
请参照戚風蛋糕的做法。待用
1.山药和蜜薯蒸好待用
2.山药加蔓越莓打泥待用
3.蜜薯打泥 待用
4.红豆加水煮好后拌上适量白砂糖碾泥 待用
1.用山药蔓越莓泥抹面，本意是想要抹面的时候有一些色彩缤纷的感觉，才加入蔓越莓打泥（看个人喜好）
2.用蜜薯泥裱花，可以随意发挥，全当抛砖引玉了
3.用巧克力裱花笔写字，巧克力融化温度偏高，字迹不太清晰
随便插一些装饰蜡烛🕯️
开吃，生日吃蛋糕的仪式感
蟹柳火腿炒蛋
简单的配饭神器，只要一盘就可以吃完一大碗白米饭🍚
用料：
三个蟹柳
1根火腿肠
2个鸡蛋
1根葱
适量油
2勺酱油
适量盐
1勺糖
适量味精
适量黑胡椒
做法：
鸡蛋倒入碗里打散，火腿肠切小片，蟹柳撕成条状，葱花切碎加到碗里搅拌均匀
碗里加入适量的酱油、盐、糖、味精、黑胡椒以及一点温水，搅拌均匀！
锅烧热，倒入适量的油，再将碗里的蟹柳鸡蛋火腿倒入锅内翻炒，熟了就可以起锅装盘了！
勾魂茄子面
用料：
2根茄子
一坨大蒜
一小把面条
适量香油、橄榄油、盐、生抽、白糖
做法：
茄子洗干净
切成1厘米大小的丁丁备用
蒜瓣洗净备用
倒油，蒜瓣煎到金黄。
加入茄子一直炒
一直炒到茄子没了魂，加入调料
盛出备用
煮面，煮熟到软硬适中
面熟后放入凉开水过一下
拌入茄子，加上葱花，开吃～
正宗岐山臊子面家庭版做法
疫情期间想吃点儿不一样的，又不敢下馆子，于是就想在家做一碗酸辣开胃的臊子面，打开食欲大门，吃完大汗淋漓，再冲个澡，别提多爽啦！
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
6朵木耳
10克黄花菜
2个鸡蛋
10克韭菜
2根香葱
300克五花肉
300克手擀面
200克醋
7勺辣椒面
2勺十三香
1勺花椒面
30克白芝麻
做法：
准备好全部的食材：五花肉切丁；土豆，胡萝卜切丁，黄花菜和木耳温水泡发一小时后切小段，两颗鸡蛋打散做成鸡蛋饼，并切成小方块，韭菜洗净切小段，香葱切碎段；准备一个小碗加辣椒面和白芝麻，泼入热油做成辣椒油。（如果有豆干，可以加点豆干丁，我家没有就没加）
制作肉臊：热锅凉油下葱姜和一颗八角爆香后加肉丁翻炒，取小碗加入三勺辣椒面，两勺十三香和一勺花椒粉，根据个人口味可以酌量。这时加入一勺盐，因为是做卤，可以稍微咸一点。翻炒均匀后加入足量的醋，这一步非常重要，怕酸的可以稍微加点热水，小火炖煮大概20分钟就可以收汁出锅了，肉臊就做好了！
制作酸汤：锅内水煮开后，倒入两勺生抽和三分之一小碗醋加适量盐（根据水的多少来定，调到比平时口味稍微淡一点就好，因为菜卤和臊子都是咸的）然后倒入做好的辣椒油，关火倒入碗中
制作菜卤：热锅凉油，倒入土豆丁，胡萝卜丁，黄花菜和木耳，翻炒至断生即可出锅，可以稍微加点水翻炒，防止糊。（这可以稍微放一点点盐）
面条选手擀面，煮熟后先过凉水再过热水，放在大碗中，加入没过面条的酸汤，加入肉臊和菜卤，撒入鸡蛋碎，韭菜和葱花！
一晚酸辣开胃的臊子面就做好了！真的是超级好吃！答应我一定要试试！
麻球
疫情期间没有地方买早饭，只能自己动手做早饭！
用料：
克白芝麻适量
克白砂糖45
克温开水108
克糯米粉150g
紫薯2个
红薯2个
做法：
红薯紫薯蒸30分钟，弄两个小碗，分别加糖捣鼓成紫薯泥和红薯泥。
糯米粉150g+白砂糖45g+温开水108g（注意水温，试下水温，水温稍热比较好，容易捏形状）
糯米团子里面分别裹上紫薯泥和红薯泥，多少就自己看着加，然后把它搓成团子，再裹上芝麻（注意：裹上芝麻以后需要再搓揉紧实。防止油炸的时候很多芝麻粒掉下来）
开启油炸模式，（注意：冷油下锅，小火炸，翻面要快，漏勺必须按压，注意力道，不要用力过猛，给压坏了）
【朴实厨房】好吃到舔碗的青椒炒排骨
湘菜的精髓是青椒炒万物。在外求学、旅行的日子里，每当想家时就一定会去饭店点上一份辣椒炒肉。但外面的辣椒炒肉哪里有家里的好吃！于是回家之后便有了辣椒炒肉的豪华升级版——辣椒炒排骨！
用料：
400g排骨
随个人喜好（这里用了十几个青椒）青椒（辣的）
随意（炒出来好看，这里没放）红辣椒
半个大蒜
半只生姜
4小勺（根据个人口味酌情增减）盐
1勺味极鲜
适量食用油
做法：
先上一张原材料全家福。这里加了半块魔芋，魔芋冻过之后口感更好，魔芋可以吸油吸盐，使菜的味道更加平衡。追求更加下饭的味觉体验的话，可以加一点豆豉，更香。当然，什么都不加也很好吃，味鲜。
大火把油烧热，加入排骨和魔芋翻炒，炒到排骨变色。
加入青椒，继续翻炒一会儿。
加水，大概漫过锅里的菜，盖上锅盖闷至水快干（不要全干，留点汤下饭）。
倒入少量味极鲜。这个比味精好，放到菜里面吃了不会口干，又兼有酱油的上色功能。
出锅啦！排骨软嫩，魔芋Q弹，青椒鲜香。没有过多调味品的修饰，只有食物最鲜甜的本味。这才是家里的味道啊！
葱香肠仔包
用料：
250克高筋面粉
10根香肠
130克牛奶
5克酵母
25克黄油
1个鸡蛋
2克盐
适量沙拉酱
适量蛋液
适量香葱
做法：
1_把面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，糖混放入厨师机。大概20分钟后放入黄油，盐。大概10分钟可以出手膜。
2_面团发酵1.5倍大
3_面团继续搓揉，排气
4_大概可以分得45克一个面团
5_杆成长方形，包入香肠
卷起收尾时尾部压薄收口
切几刀，放入烤箱35°发酵。没有发酵功能的烤箱可以在下面放一盘热水。
发酵45分钟，2倍大。刷蛋液，撒葱花，挤上沙拉酱。烤箱预热175°。烤18分钟，后面5分钟170°。记得盖锡纸。
完美，软软的面包配上脆皮肠。
养颜杂粮粥｜厨房新手
用料：
粥材料
适量红米
适量糯米
适量黑豆
适量黑芝麻
适量黑米
适量燕麦
适量紫薯干
topping
1根香蕉
适量可可粉
适量橄榄油
做法：
粥材料提前浸泡3小时或以上
中火，把泡好的粥材料连同泡的水一起煮15～20分钟
转小火，注意如果水不多了，就加半杯左右水
加入燕麦继续煮
继续加入半杯全脂牛奶
持续煮5分钟，即可盛起。同时把香蕉切四块
香蕉切好，锅里倒入橄榄油，放入香蕉
煎至双面金黄
盛好备用
铺上可可粉
铺上香蕉
enjoy
咖喱鸡肉饭
咖喱和鸡肉一般孩子喜欢吃的两种食材。咖喱是用多种香料提取的，用咖喱做菜，能增加食物色香味之外，也能促进胃液分泌，令人胃口大增，所以我尝试将这几种材料组合，做出了方便快捷的咖喱鸡肉饭。看着我们家开开将盘中的米饭粒子扒拉的一颗都不剩，心里还是蛮有些成就感的。
用料：
鸡脯肉
咖喱粉
米饭
洋葱
土豆
做法：
鸡脯肉洗净切小块加少量的盐和淀粉腌制片刻；土豆去皮后切小丁，洋葱洗净切小块备用
米饭烧好后装入小碗压实后倒扣在盘子中
炒锅内倒入橄榄油，放入鸡脯肉、洋葱、土豆丁炒出香味后加水，咖喱粉用少量冷水拌匀，倒入锅中煮熟后加少量的盐，用湿淀粉勾芡后淋在米饭上即可
腊肠炒鸡蛋
腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。腊肠可开胃助食，增进食欲！
用料：
根腊肠2
4个鸡蛋
50克西兰花
10克葱
1勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料鸡蛋、西兰花、腊肠（葱忘记拍照片了）
鸡蛋打散少添加少许清水搅匀这样鸡蛋炒出来口感更佳
腊肠斜刀切片
焯好水的西兰花立即放入冷水中过凉沥干水份切成小块
葱切成粒备用
将西兰花好葱放入蛋液中同时放入盐和味精搅拌均匀入味
锅中倒入底油加热再倒入蛋液中火煎起来
鸡蛋微微定型后轻微翻炒均匀
放入腊肠大火快速翻炒
鸡蛋完全熟透即可出锅享用
营养丰富的腊肠炒鸡蛋装入盘中就大功告成了
搭配一碗粥和小麻花一起吃好开心
腊肠和鸡蛋一起入口香浓四溢回味无穷
这道美味里添加了西兰花不但营养丰富还有清新的口感
营养丰富搭配健康饮食是对家人最好的爱
梅子酱排骨年糕
用料：
500克肋排
300克年糕
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
2勺梅子酱
做法：
排骨块洗净，控干水分，年糕条掰开。
排骨焯水，控干
姜片蒜瓣爆香
下排骨煸炒
加生抽，老抽，料酒，翻炒上色均匀
下年糕，加一大勺梅子酱，翻炒均匀。
加适量清水，炖煮至年糕软糯，排骨酥烂。
起锅前再加一大勺梅子酱，翻炒均匀，大火收汁即可。
豆角粉丝肉包
用料：
20根豆角
500克肉馅
3只香菇
3根香菜
3根葱
数瓣大蒜
小半块生姜
一勺六月鲜
做法：
先是将发酵剂倒入温水中，然后加入少许白糖，这样会加快发酵剂的溶解，放入5分钟后，温水起泡沫了，可以开始和面粉了，和置面粉光，手光，盆光，然后用玻璃碗装好，盖上保鲜膜发酵两到3个小时，即可
开始洗菜，切菜，
黄酒艾草鸡蛋汤
用料：
3个鸡蛋
50克艾草
20克水
1碗客家黄酒
2克盐
做法：
艾草切碎和鸡蛋搅拌一起
放进锅中两面煎熟，
加一点水去煮沸腾后，加入黄酒煮沸腾就可以吃了。
清蒸武昌鱼
用料：
条武昌鱼1
适量蒸鱼豉油
一块姜
适量料酒
一根大葱
4根红美人椒
做法：
制作过程：1 鲳鱼宰杀去鳞和腮，内脏清理干净，去头和尾。打一字花刀背部切断至腹部连接不断即可。
码味（大葱叶子，料酒，姜丝）抓匀备用，大葱节白色部分切葱丝，用清水泡起。美人椒切斜圈，姜切丝
取净锅加水烧开，码味的鱼挑出葱叶倒掉料酒，放入干净的盘中摆出造型，撒上姜葱丝，放入蒸至6-8分钟，后检查鱼头下是否还有血丝，如果还有血丝可以再蒸一两分钟看看，取出倒去汁水，将美人椒摆在鱼肉上，用勺把蒸鱼豉油淋在鱼肉上，最后锅烧少许热油6成油温以上浇在菜上即可
葡萄干燕麦发糕
发糕特别适合当早餐。当蒸屉里拿出热气腾腾，又大又宣呼的发糕，天然酵母的香气夹杂着浓郁的麦香吸入鼻腔，沉睡中的味蕾就会在清晨的美好时光里渐次绽放。如果再搭配上燕麦和牛奶，还有吐鲁番的美味葡萄干，这样的早餐，几乎没有一个孩子可以拒绝。

如果担心早上来不及做，可以提前做好冷冻起来，第二天早上一蒸，热气腾腾，营养满分的美味发糕一定不会让宝宝失望。另外，如果给2岁以下宝宝尝试的话，葡萄干等果干一定记得切碎，避免噎着呛着。
用料：
300g中筋面粉
150g牛奶（或清水）
2.5g酵母粉
30g温水
30g传统燕麦（或快熟/即食）
25g细砂糖
30g葡萄干（或其他果干）
做法：
将2.5g酵母倒入30g的温水中，用勺子拌均备用。
水的温度不能高过40度，温度太高会使酵母失去活性，发糕就发不起来了。
中筋面粉、传统燕麦和细砂糖混合。
面粉可以用普通面粉，低筋面粉也可以，但尽量不要选择高筋。燕麦除了传统燕麦外，也可以用即食或快熟燕麦。糖的分量根据宝宝口味来增减。但糖如果加的太少或者不加的话，会增加发酵时间，同时做好的发糕也比较容易塌陷。
加入一部分葡萄干，倒入酵母水，边倒入边用筷子搅拌。
再慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状。
不想用牛奶的话也可以换成清水。
揉成光滑面团。
在不沾模具底部铺上油纸，把面团捏成和模具大小相近的圆饼状，放入模具内。
垫油纸是为了更好的脱模，不放也行。但如果没有油纸，也没有不粘模具，就需要提前在模具四周抹上一点点植物油，这样才好脱模。
盖上保鲜膜，放温暖湿润的地方发酵到2倍大。
将剩余的葡萄干均匀的铺在发糕上面，用手轻轻按压，让葡萄干稍微沉下去。
冷水入锅，大火烧开，继续蒸20分钟。
关火后先别急着揭盖，焖5分钟，让水蒸气回落后再揭盖，好香好香啊~
稍稍凉一下后倒扣脱模。
哐哐哐~ 几刀下去，切出合适的大小，就可以开吃咯~
一次吃不完的发糕用密封袋装好，冷冻保存，可以放一周左右。
土豆片炒肉
特别下饭的土豆片炒肉，看似简单，但是可以让你找回儿时记忆的味道。
用料：
1个土豆
200克五花肉
2勺生抽
若干盐
1根青蒜
半根胡萝卜
1个青椒
1个红椒
做法：
土豆，胡萝卜切成片
其他菜切好备用
五花肉切好，放入料酒，一点糖，蚝油，生抽，少量油，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
锅里放油，爆炒五花肉，变色后，放入青蒜，红辣椒(不吃辣的可以不放)
放入土豆片和胡萝卜片，放盐，翻炒均匀～然后放入青椒一起炒。土豆片炒熟后，出锅。搞定
南瓜红糖蒸糕
用料：
1/2个贝贝南瓜
40克红糖
1个鸡蛋
2克酵母
15克玉米油
25克粘米粉
120克面粉
130克牛奶
8克黑芝麻
做法：
贝贝南瓜去皮切块
放入锅中蒸15分钟
加入红糖
用勺子压成泥
打入鸡蛋拌匀
加入酵母粉，玉米油，粘米粉和面粉
加入牛奶，Z字形搅拌均匀，盖保鲜膜发酵1小时
面糊倒入模具
撒上熟黑芝麻
入蒸锅大火烧开，中火蒸25分钟，关火焖3分钟即可
烙饼（剩馅料的福音）
每次包包子啊，饺子啊，馄饨啊……最后不是剩馅就是剩面。有时候剩点馅真不知道做什么好。这次把它们加点面粉烙成饼，简直了都！
用料：
1份剩馅料
1个鸡蛋
适量面粉
少许盐
适量清水
做法：
将所有的材料混合调匀成图状，稀一点没关系，多烙一会儿也好成形。
锅底刷少许油，我是不粘锅，连油也省了。小火，电磁炉150度，一勺面糊倒入锅内，用勺背摊开面糊成薄圆形，当表面水份收干即可翻面，烙至两面微黄色即可。
豆豉剁椒酱烧鱼
用料：
1条…（月1.5斤）罗非鱼
2勺豆豉剁椒酱
6片姜
10根葱
做法：
材料1.罗非鱼一条，约1.5斤
材料2.豆豉剁椒酱2勺
材料3.姜一块切丝，葱10根切段。
1.锅内放植物油4勺烧热，放入罗非鱼中小火煎至里面金黄。
 2.放姜丝，盐1小勺，生抽少许，料酒少许，水1杯，盖上盖焖煮约3分钟。
3.放入豆豉剁椒酱，继续焖煮至收汁，途中将鱼翻面一次，使两面入味。
4.起锅前放入葱段。
5.出锅享用。
下奶偏方
自从有了宝宝，有充足的奶水就成了妈妈的人生第一大事。作为新手妈妈，也在不断摸索中。今天这个偏方是我偶然发现的，对我自己很有用，分享出来希望能帮到宝妈们。其实就一句话，喝纯牛奶。我以前也喝过传统的下奶汤，来的慢，也不爱喝，自从孕期开始喜欢喝纯牛奶，这个习惯保持到了哺乳期。宝宝现在一个多月，我是出月子以后开始喝的。因为我是用吸奶器抽出来喂奶，所以对奶量多少很清楚。这个方法对我个人非常有用，可谓效果立竿见影，也不排除各人体质不同，效果不同的可能。不过喝不能对身体好的，即使不下奶，喝喝也是没问题的。
用料：
2盒纯牛奶
做法：
就是这样普通的牛奶，纯牛奶也行，脱脂的也行。我一天喝2盒，其实因为爱喝，会控制不住想要多喝。喝奶没有时间限制，喝了就行。也没有禁忌，我是常温直接喝的。
就是这样普通的牛奶，纯牛奶也行，脱脂的也行。我一天喝2盒，其实因为爱喝，会控制不住想要多喝。喝奶没有时间限制，喝了就行。也没有禁忌，我是常温直接喝的。
全麦燕麦吐司
这是一款健康粗粮面包 。我用了整颗小麦粉碎的全麦粉，含麦麸颗粒比较粗 ，但是烘烤的时候非常的香 。吃的时候口感也略粗但是越嚼越香 ，是一款可以天天吃的主食面包 。
菜谱是450克吐司模具两个的量 ，做一个请减半 。
用料：
310克水
9克精盐减半海盐
50克糖
100克全麦粉（含麦麸）
400克高筋面粉
40克即食燕麦片
60克黄油
9克干酵母
做法：
将除了黄油和干酵母的所有食材称量准确放入面包机 ，开启面包机的揉面程序完成这个揉面程序 。要记得先放水再放干粉 ，容易搅的面粉喷出面包机 。
第一个揉面程序完成后 ，放入称量好的黄油和干酵母 ，再开启一个揉面程序  。
完成这个揉面程序后把面团检查一下到扩展阶段就可以了。因为面团里面有很多麸皮和燕麦会切断面筋之间的链接所以不容易到完全扩展 。
揉好的面团放温暖地方发酵的体积膨胀到两倍左右 。用手指戳一下 ，洞口不回缩 ，不塌陷。说明面团发酵完成 。
发酵完成的面团倒在揉面垫上用手按压排气 。
平均分成四分 ，排气揉圆 。
揉圆的面团用盆盖起来 ，中间发酵10分钟 。
面团收口冲上 ，排气擀面杖擀开排气 。四圈用手指轻压排气 。
左右两边往中间翻折 ，用手指轻轻压紧 。
下端用手指的轻轻刮薄 ，然后从上往下卷起 。
接口处捏紧紧 ，放入吐司模具一端 。
另一个面团同样操作 ，摆入吐司模具另一端 。
在吐司模具表面盖上保鲜膜进行二次发酵 。
发酵到吐司模具八分满 ，盖上吐司模具盖子 。放入预热好的烤箱 180度上下火烘烤 40分钟 。
烤好的吐司轻摔一下 ，倒出吐司模具放晾网上冷却 。冷却到手心温度即可收到食品袋里 ，密封保存 。需要切片的话也可以切片保存 。
草莓🍓雪媚娘
用料：
100克糯米粉
30克玉米淀粉
180克牛奶
70克糖
30克黄油
12个草莓
200克奶油
做法：
糯米粉，淀粉，糖，牛奶混合均匀
过筛会更细腻
保鲜膜扎孔，蒸20分钟
炒糯米粉，做布面用，防止擀面皮的时候粘。
蒸好取出加入黄油方便融化，放凉后揉匀，充分吸收黄油。
和包饺子一样揉成长条
切剂子
擀薄皮
加糖打发奶油
草莓洗净切碎，也可以包整颗
先放一层奶油在放草莓，再放奶油，包住收口。
收口处加点熟粉防粘
包好放进冰箱冷藏
萝卜丝炖鲫鱼汤
秋季养生正当时!
今天这款汤，滋润，清补，香甜，调养气血，非常适合秋天炖给一家老小喝!
用料：
1条鲫鱼
半斤萝卜
适量红萝卜
适量姜片
做法：
鲫鱼洗净，略煎两面。
煎鱼同时，煮开一锅水。水开后倒入锅内。（必须是滚水!否则就不要怪一会汤水不是奶白色）
看，两分钟汤色已经浓白！
把红白萝卜刨丝，红萝卜少量就行。
炖20分钟后，移到小锅。大锅我要炒菜了！
加入萝卜丝。推荐大家用这个煲汤神器！专门用来撇去浮沫。
3分钟后调味关火。看这汤色！
好啦！可以享用了！
奶黄馅
经典奶黄馅，可以包奶黄包、冰皮月饼、面包，只有想不到，没有做不到。。。
用料：
#奶黄馅
200g白糖
100g鸡蛋
100g牛奶
50g面粉
50g黄油
5g（没有可不放）吉士粉
做法：
白糖和鸡蛋混合搅打至砂糖融化。
在鸡蛋糊中先加入牛奶，再筛入面粉，并搅拌均匀，最后加入切成小块的黄油，搅拌均匀。（黄油不搅化也没关系，上过蒸后自然会融化）
蒸锅水开后大火蒸20分钟左右，期间每5分钟开盖搅拌一下。20分钟后倒在砧板上平铺晾凉备用。
(蒸的时间看具体情况而定，一般在20-25min左右)
流心戚风
咸蛋黄流心让人欲罢不能。
用料：
4个蛋清
4个蛋黄
几滴柠檬汁
40克砂糖
70克原味酸奶
15克玉米油
55克低粉
适量咸蛋黄流心
做法：
1.蛋黄蛋白分离。蛋白加入数滴柠檬汁或香草精去腥，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
2.蛋黄加玉米油与酸奶混合均匀，加入过筛的低筋面粉继续混合至无干粉状态。
3.把蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用切拌与翻拌手法混合均匀。
4.蛋糕糊放点进纸杯，挤入咸蛋黄流心（我买现成的，所以40多分钟就把蛋糕做好了），再在上面放蛋糕糊，可用牙签整理表面平整。要是自己弄咸蛋黄流心也不难，咸蛋黄、糖、黄油、奶油与牛奶就行了。

5.放进预热好的烤箱，150度中下层37分钟。（我做了12个小纸杯的量）
非常快手的小蛋糕
摆盘
拍照
超嫩的蛋糕，超好吃的流心。
荔枝肉
福建莆田盛产荔枝，有一道特色菜就是荔枝肉（跟荔枝一点关系都没有），又以老妈做得特好吃，远嫁的女儿是最苦的，这次回娘家特意向老妈取经，想吃就只能自己动手了。
用料：
500克瘦肉
适量地瓜粉
适量盐
适量糖
适量鸡精
2个鸡蛋
较多点花生油
做法：
用个大碗盛瘦肉，把除了花生油以外的所有材料都倒进碗里，鸡蛋打散后倒入，用筷子搅拌均匀，调味料自己把握，放置半小时入味，或者不要也行。
花生油下锅，大概照片里那么多，烧至6分热，油不要太热，手掌放油面上，手底稍热就可以了。
腌好的瘦肉下锅，用筷子一块块的夹着放下去。
瘦肉在锅里结块，用炒勺分开，并轻轻的翻拌几下。
油炸到表面金黄色，稍深点就可以出锅盛盘了。
生酮抹茶曲奇
用料：
120克黄油
130克杏仁粉
10克宇治抹茶粉
20克赤藓糖醇
1克盐
1个鸡蛋
做法：
黄油软化，如果没有提前软化黄油，就将黄油切片，尽量切均匀，铺开在盆里用微波炉中高火叮。每隔几秒钟打开检查一下状态。不要一次叮时间太长。黄油有一点点融化不影响。
软化的黄油加入代糖和盐打发到黄油颜色发白。
分次加入常温的鸡蛋液，蛋液和黄油充分融合以后再加第二次蛋液。
加入杏仁粉和抹茶粉，用刮刀拌匀。
翻拌均匀的曲奇面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上。
烤箱预热150℃，热风模式烤45分钟。中途加盖锡纸，避免曲奇颜色过深。
出炉的曲奇冷却后密封，第二天吃味道更好哈。这款抹茶曲奇的口感同样是很酥松的，入口即化。
灵闪♥冷萃鲜柠檬
最近迷上了柠檬跟冷萃，想着冷萃鲜柠檬会是什么味道？于是在纠结了好几天后还是尝试了一下
用料：
一个柠檬
一个水之言饮料瓶
一点点盐
500ml凉白开
做法：
建议戴一次性手套，倒少许盐在掌心，搓洗柠檬表皮，然后清水冲净
洗干净的柠檬，多余的水分擦干，菜刀跟菜板备好
首先把柠檬表皮切下，切成小块塞瓶子里
然后把表皮跟柠檬果肉之间的白色那个切了扔掉(⊙o⊙?)那叫啥我也不知道，反正我不喜欢，每次就扔了，嫌麻烦可以留哈
然后果肉随意切，最好切一瓣把果肉粒刮出塞瓶子里，这样喝的时候会好些
切好的皮，果肉全部塞瓶子里，然后倒满凉开水，摇匀放冰箱冷藏一夜
第二天取一勺蜂蜜兑一杯柠檬水，清香微微酸甜，很好喝
🍖软糯红烧肘子🍖
肘子好吃不要贪多哦～
毕竟是高脂饮食🥩
用料：
1只猪肘子
2勺油
10粒冰糖
1根葱
8片姜
5瓣蒜
4个八角
10粒花椒
3片香叶
1块桂皮
2勺老抽
3勺生抽
2勺料酒
3克盐
做法：
我买的是已经去骨、捆绑好的肘子。洗净后放入水中，烧开水，去浮沫，后捞出。并烧一壶开水备用，或备高汤。
葱、姜、蒜切好，备好干料和冰糖。
炒糖色：肘子含油脂比较多。炒的时候只放两小勺油就行。冷油冷锅放入冰糖。最小火加热，一边加热一边搅拌，直到冰糖完全融化。

Tips：就是燃气灶最里面那一圈儿有火，或外面一圈很小的火。
继续搅拌至糖变成枣红色，略冒烟，立即放入肘子。
各种翻滚，有一种猪在泥坑打滚的赶脚😂😂
让每一个角落都染上颜色，这个时候颜色已经很诱人了😋
盛出肘子，炒一下葱姜蒜，爆出香味加开水。
肘子再次入锅，加花椒、八角、桂皮、老抽、酱油、料酒烧开。
烧开后的肘子，关火转入电压力锅，选择炖肉模式。
可以中间放气打开一次，或者先设定不太长的时间放气打开。启动容嬷嬷模式😁😁😁用筷子戳戳戳……让里面入味。然后继续煮。我是直接选择了开盖煮模式，又煮了30分钟。一边煮，一边戳。

Tips：我的锅是新买的，所以不确定肉煮到什么程度，也是想中间看看，如果不想中间打开，提前戳也行，但可能比较费力，可以换成叉子试试～（好残忍😱😱😱）
成功🥳🥳🥳
晾凉切片搭配蒜泥味道更好
一顿吃不了，可以切片做杀猪菜😁😁😁

直接把酸菜、血肠（本来就是熟的）放到汤里煮就OK了，喜欢粉条最后加，密切观察软硬程度，刚刚变软立即停火，不然容易过火🔥

这个菜也适合不小心肘子盐放多了的补救措施😂


俺们那旮答都是东北人,
俺们那旮答特产高丽参,
俺们那旮答猪肉炖粉条,
俺们那旮答都是活雷锋……
粉蒸肉
疫情的这些日子，吃到新鲜猪肉跟父母小时候那个年代一样难得，今天买到了新鲜的五花肉，平时十几块钱的，特殊时期35元一斤，所以做了这个粉蒸肉。
用料：
150克五花肉
100克梅干菜
150克粉蒸肉专用粉
做法：
将新鲜五花肉洗干净，切成五厘米左右，加入粉蒸肉专用粉，加点料酒，生抽，因为粉蒸肉专用粉是含盐的，所以我没有再加盐。
搅拌均匀，放置20分钟左右，让其更入味。
将腌制好的五花肉，放入圆碗碗底铺好。
梅干菜需要提前泡软，因为这个是老家带来的，有点硬，所以我提前用高压锅加工了下，梅干菜必须多放油才会好吃。将梅干菜放在五花肉的上面，放入高压锅，用三脚架，隔水蒸。我用的是快速模式，30分钟蒸好。
用盘子盖在蒸好粉蒸肉的碗上，再把碗翻扣过来。
撒上葱花，一份好吃不油腻的粉蒸肉就做好了，梅干菜也特别下饭。
新手做50克的莲蓉蛋黄月饼
每年中秋节，我们都是买月饼吃，今年想自己做，其实很简单。相信你也可以的。


    此配方可以做20个50克的月饼。

   饼皮20克。
    莲蓉20克+咸蛋黄10克
    咸蛋黄   一个月饼放一个
用料：
200克中筋面粉
150克转化糖浆
4克枧水
50克花生油
20个咸蛋黄
1个（加1/3的水混合刷月饼皮）鸡蛋黄
做法：
所以的配料准备好
将转化糖浆、枧水、花生油混合搅拌完全融化即可。
加入中筋面粉用刮刀按压看不到干粉，不要过度的搅拌。
这样就可以了
用保鲜膜包裹起来，常温松弛两个小时。
蛋黄提前用油泡一晚上，放烤箱150°烤个六分钟就可以了。
饼皮20克一个，豆沙馅20克一个，称号。
先把蛋黄包在莲蓉馅里。
再把饼皮包住莲蓉蛋黄馅。
这样收口。
搓成圆形。
这个过程有点漫长，耐心点，莲蓉馅有点粘手，可以撒点玉米淀粉。
把包好的月饼团放在50克的模具里压好。注意模具里和月饼团要撒点玉米淀粉防粘。
怎么样，还行吧。
提前180°预热烤箱8分钟，180°烤5分钟，拿出来刷蛋黄液，注意刷蛋黄液一定要刷薄点，要用毛刷子刷，不要用硅胶的刷子刷。继续150°烤20分钟即可
完成。
冷却以后装盒，或用包装袋把它密封起来，密封两天以后回油味道会更好。
我是要送人的，特地买了包装盒。
麦片粥
用料：
适量燕麦片
五百毫升牛奶
做法：
纯牛奶两袋打开倒入锅里烧开
放入适量麦片
牛奶烧开后即可
煮汤圆
今天买了大黄米和榴莲味的汤圆，味道好极了
用料：
个汤圆
水
做法：
准备好汤圆，锅里加水烧开
水烧开后，沸腾后关小火，止沸，这样汤圆不会煮破
加入汤圆
朝一个方向搅拌，防止粘锅
水要沸腾的时候加入一点凉水防止沸腾，如此重复两三次
汤圆全都飘起来就好啦
出锅，完美
拉丝玉米粒满足芝士党们！
用料：
2根玉米
250G芝士
20G黄油
3G白糖
做法：
玉米2个 芝士250G 黄油20G 白糖3G
玉米剥粒清洗干净，黄油隔水融化待用
烧一锅开水，下玉米粒煮2分钟，捞出沥水
烤盘底部刷黄油
铺上一层玉米粒，再铺一层芝士碎，重复叠铺三次
在最上一层玉米粒上撒上白糖，再铺上一层芝士碎，烤箱预热后放进烤箱180度烤10分钟即可
铛铛铛~
杂蔬梅干菜蒸饺
用料：
1把梅干菜
3个鸡蛋
适量粉丝
半根胡萝卜
适量韭苔
适量葱，姜
适量木耳
适量生抽，五香粉，耗油，香油，盐
做法：
1:2 冷水和面是1，烫面是2份，混合，醒发15分钟
馅剁碎，放入调料
水开后，上锅蒸10分钟
蘸醋吃
鼓汁蒸排骨，所有的食物都是一盏灯，味就是它的光
有时一道简单的家庭菜，只要用心做，所有的味蕾，所有的回忆，那么的熟识，令人眼前一亮。
用料：
1kg唐排骨
15g豆豉
2棵蒜头
3粒辣椒
15 ml生抽
少许糖
少许生粉
做法：
排骨要选一种叫唐排，不是American Rib 那种。
把肥的肉修去， 骨大少肉的不要。
实际上只有百分之六十可以留用。修出的肥肉扔掉，其余大骨少肉可留作煲湯用
鸡粉，生抽，豆鼓，
辣椒放多少个人喜好
豆豉可切半，炒好一瓶放着留下次用，但不要掺蒜茸一起。因蒜茸不可放太久
蒜头，豆豉，切碎后，炒一下，闻到香味即可，加一点糖，
鸡粉，生抽，生粉，淹的時候最后才放生粉，少许油，大概淹半小時。
食美粥-美容粥系列|“美龄粥”砂锅做法易学易做
据说有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开。后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”
这是一款清淡简单、营养丰富的粥品，因为选用了豆浆作为粥底，所以味道独特，清香鲜甜，非常养人。
PS：全程注意搅拌，以防糊锅。
（可盛两碗）
用料：
80克糯米
20克大米
200克铁棍山药
适量冰糖
少许枸杞
900ml豆浆
300ml清水
做法：
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡一晚。
将山药放入锅上蒸熟后剥皮，将山药碾压成泥。（这样洗净后篜熟不仅皮容易撕下来而且不会造成瘙痒）
砂锅中加入清水300ml豆浆900ml，大火烧开。
放入泡好的糯米、大米，大火烧开。再放入山药泥。转小火熬煮40分钟。中途多加搅拌防止糊锅和溢出。
最后加入冰糖和枸杞，搅拌均匀，关火即可。
三文鱼番茄意粉
用料：
65克三文鱼
50克意大利面
3勺番茄酱
半个西红柿
1/3勺黑胡椒
5克橄榄油
1/2勺海盐
半个洋葱
做法：
洋葱番茄切丁
热锅冷油，番茄洋葱加盐，翻炒出沙，加番茄酱炒匀
把意粉放进去翻炒，加黑胡椒海盐、一勺番茄酱翻炒入味
用香料煎三文鱼煎到上色
随便摆个盘，撒上芝士粉和黑胡家
香喷喷的～～～
芝士粉是点睛之笔
自制咸蛋黄
好像总有人轻轻轻松松拥有成功
好像自己总是平凡又普通碌碌无为
好似货架里那颗不打眼咸蛋黄
但它也足够美味啊！
任何事物也因为他的加入而更特别
咸蛋黄的人生，也会闪闪发光啊！
用料：
8个鲜鸭蛋
100克盐
180克中筋面粉
做法：
准备好所有原料。
盆中倒入中筋面粉，盐搅拌均匀。
准备好小的烤盘(或各种模具)，装入1/2面粉盐的混合物。
用刮板铺平表面，再用调羹按压出八个小小的凹坑。
鸭蛋打入碗中，捞出蛋黄放入凹坑中，依次放入所有。
再轻轻盖上剩下的面粉盐的混合物，均匀包上保鲜膜密封入冰箱冷藏两天。
两天后(48小时就会定型)冰箱拿出烤盘，取出咸蛋黄,清水洗净表面的面粉混合物得到的就是红彤彤的咸蛋黄了。