xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜虾芝士蛋羹
食谱名：鲜虾芝士蛋羹
参考月龄：12个月以上
今天推荐妈妈们的这道补钙蛋羹可厉害了，我用了补钙的小河虾、奶酪以及秋葵，这些都是补钙界中的“王者”，每一口都是满满的钙，让宝宝的个子蹭蹭蹭往上涨！
用料：
10克秋葵
5克大孔奶酪碎
1个鸡蛋
10克河虾
做法：
准备食材：秋葵10克，大孔奶酪碎5克，鸡蛋1个（约55克），小河虾(净虾肉）10克
起锅烧水，水开后，倒入秋葵，焯水1分钟。

»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
焯水后，秋葵去头去尾，中间部分切丝。

»妈妈们注意哦，秋葵可以切的薄一点，方便宝宝咀嚼与消化哦！
小河虾去头尾、去壳、去虾线。

»虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候，需要去掉哦~

»新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理啦。
小河虾倒入冷水锅中，放入姜片，水开后，再焯水2分钟。

»小河虾焯水时放入姜片可以去腥。
焯水后，将小河虾肉剁碎。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定虾肉的细碎程度。
取一个空碗，磕入鸡蛋，再倒入奶酪碎。
搅打均匀。
再倒入140毫升温开水。

»妈妈们注意哦，用温开水的话，可以使蛋羹更加嫩滑哦~
搅拌均匀，撇去浮沫。

»撇去浮沫后的蛋液更加细腻光滑。
搅打好的蛋液中，倒入小河虾碎、秋葵碎，搅拌均匀。
蛋液的表面上，妈妈们可以点缀一些秋葵片，像星星一样，宝宝会更喜欢哦！
放入蒸锅，蛋液碗上盖一个小盘子，中火蒸20分钟。

»盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。
蒸好后，关火再焖5分钟。

»最后焖5分钟，是为了避免蛋羹遇到冷气回缩哦~
颜值超高的蛋羹就做好啦~~吃上一口，嫩滑嫩滑的，特别好吃，再加上“小星星”做点缀，宝宝肯定全部吃光光！
香辣凉拌面
我做的是两大碗面的量哦！大家根据自己的饭量自行加减哈😊
用料：
一大把挂面
半根黄瓜
半根胡萝卜
一把香菜
1头蒜
适量花椒
适量干辣椒
2勺阿香婆香辣酱
1.5勺糖
3勺生抽
2勺白醋
适量橄榄油（玉米油）
一大碗凉白开
1勺香油
做法：
下锅水煮开，下面条
等面条的过程中，把萝卜、青瓜削丝，香菜、干辣椒切段，蒜头切末
煮熟的面条捞出，过凉白开水，盛出晾干，倒少许橄榄油搅拌均匀，避免面条粘在一块
把面条盛在碗里
把黄瓜、胡萝卜、香菜、少许蒜头均匀的铺在面条上
热锅凉油
小火倒入花椒和干辣椒爆香，捞出
放入两勺香辣酱（一碗面的话一勺就够了）
放入蒜末翻炒，炒十几次就可以关火盛出
把炒酱倒入空碗中，加入一勺半白糖
2勺白醋
3勺酱油
加一勺香油和一勺凉白开搅拌至白糖融化，酱汁会咸，但是拌在面里就刚刚好了，如果太淡了拌在面里就没味道了
把调好的酱汁倒在面条上
搅拌均匀
完成啦~
无敌好吃腊肠胡萝卜土豆电饭煲焖饭
焖饭焖出瘾了，今天改良了下，水就按照正常的放，罗勒香肠换成了腊肠，爆炸好吃!香葱一定要放，配上腊肠和土豆的味道，太赞了！
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
1段腊肠
半个洋葱
1根香葱
3朵香菇
做法：
所有材料洗净切好
蒜瓣3个，洋葱先下去一起爆香
土豆胡萝卜放下去翻炒
香菇粒也放下去炒炒
加两勺生抽
炒到均匀上色就可以关火了
正常米饭量少一点，水是正常量
把菜放上面，盖好盖子正常煮米饭程序
蒸米饭程序完成以后关闭电源焖十分钟，开盖有惊喜
切点小香葱
米饭搅拌均匀
撒香葱，好香啊！
第二碗了！
自制奶香油条
今天结合了面包制作经验，将油条配方进行了改良，感觉做出的油条口味比之前好了很多，而且隔天吃还是很松软哦！
用料：
250g面粉
110g水
15g玉米油
20g奶粉
3g盐
2g酵母
4g泡打粉（无铝）
1.5g小苏打
10g白糖
1个鸡蛋
做法：
将所有配料加入面包桶
面包机设置和面程序30分钟
和面程序完成后，将面团装入保鲜袋或盆内用保鲜膜盖严，入冰箱冷藏发酵8小时左右。假如你头晚睡前和面，卡好时间第二天刚好不耽误解馋哦！
第二天一早将面团取出，不要揉面团，粘的话可以撒干面粉防粘
将面团拍扁整理成宽12cm的长方形面胚
盖上保鲜膜醒至15分钟左右
将面胚依次切成4cm宽的长条，记得面胚不要抹油啊！不然炸的时候会分离的
每两条叠起用筷子在中间压一下
依次进行重叠压好
锅内倒油进行加热，油温烧至180度
面胚入油锅前，用两手捏着两端，轻扯一下入锅炸制，炸制过程中快速打滚，不要停
翻滚炸至金黄即可出锅
奶香卡通馒头
用料：
100克胡萝卜汁
45克白砂糖
220克低筋面粉
25克奶粉
3克酵母
做法：
菠菜焯水，胡萝卜蒸熟，打成泥
分别用蔬菜汁和面发酵
擀平，用模具做出卡通形状，加以装饰
锅里放点热水，隔温水醒发，发起来之后上锅蒸十分钟，闷三分钟
松软香甜，造型可爱，宝宝很喜欢
煮鸭脚和鸭腿
用料：
片姜
片香叶
。块桂皮
克冰糖
勺老抽
粒花椒
勺生抽
勺酱油
勺料酒
各3个鸭腿和鸭脚
做法：
先把鸭脚和鸭腿洗干净
蜂蜜红枣茶
大枣蜂蜜茶既可以用热水冲调，即是一杯嘘寒问暖的热饮；也可以兑入冷水，就是一杯甜香的饮品。还可以用牛奶冲调，更会有意想不到的滋味回味在唇齿；甚至在泡好的红茶里、乌龙茶里也都可以加一勺蜂蜜大枣。
用料：
干红枣
蜂蜜
陈皮丝
做法：
红枣洗干净去核，陈皮丝冲洗干净备用
将红枣、陈皮丝放入锅中，加水将没过红枣
大火煮开后，转小火煮，将水分耗尽、红枣煮软后，用打蛋器或者按压器把红枣按压成泥
自然晾凉后，放入干净瓶子中，加入蜂蜜拌匀，放冰箱冷藏保存
食用时取一勺蜂蜜大枣茶，兑入温或冷水调开即可
不需要揉面的超软葱花饼🥞
碳水大户就是我啦，特别喜欢吃面食，饼、面条、粉……都非常喜欢，做了好多煎饼、馅饼…也算颇有经验～🙋今天分享一个做葱花饼特别简单的做法，不需要揉面超简单，适合懒姑娘们啦～
用料：
根据自己的需求面粉
克水
一勺盐
一把葱
做法：
把面粉、酵母、盐、十三香搅拌均匀，加温水和成面糊
面糊和成这样就好，这个季节醒发两个小时即可啦～
醒发好的面是这样的，蜂窝明显
把葱花放入面糊稍加搅拌
在案板上多弄点面粉，把拌好葱花的面糊放在面粉堆里
用筷子把面糊整理成条状
切成小剂子
把剂子在面粉里团一下，整理成圆形，按扁
把整理好的饼放入刷好油的电饼铛，表面也刷上油锁住水分，两面各三分钟就好啦
松软的葱花饼就做好啦，而且越放还越软，如果一顿没吃完，下次再蒸锅馏一下更软
松软电喷香的葱花饼，超简单哦，早餐吃刚刚好
一顿吃几个不是问题，哈哈～想学的试试吧，小白也会成功！🌸
网红雪花酥
作为17年的网红，雪花酥的味道确实令人难忘。牛轧糖的甜中带点韧、饼干的酥脆和咸香、再加上丰富的坚果，还有时不时尝到酸甜的蔓越莓，味道很是惊喜。关键是这么好吃的雪花酥，做起来并不难，怪不得能成为网红。这次我一次性做了三种口味，一网打尽网红雪花酥。
棉花糖:落基山
黄油:总统
奶粉:德运
小奇福:正昌
抹茶:五十铃
巧克力，可可粉:法芙娜
用料：
180g棉花糖
50g奶粉
100g坚果（巴旦木、腰果、南瓜籽、西瓜籽、花生）
50g蔓越莓干+葡萄干
50g黄油
180g小齐福饼干
15g奶粉（雪花粉）
做法：
饼干、坚果、蔓越莓干等先混合均匀，这样后面才不会手忙脚乱。
黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。
加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。
分两次加入奶粉，将它们拌匀，之后尽量摊开，关火。
倒入蔓越莓干、坚果、饼干等等。
用刮刀快速地将它们大致混匀。
之后把它们移到金盘上，戴上手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。
折叠好之后将它们放在金盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们压紧、擀平。
趁热现在表面撒上一层雪花粉，两面和四个侧面都要撒。
趁热现室温冷却之后，就可以开始切。先切成长条，再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。在表面撒上一层雪花粉，两面和四个侧面都要撒。
最后可以在切面撒上雪花粉，敲好吃的雪花酥就做好了。
【抹茶雪花酥】
棉花糖180g、奶粉45g、抹茶粉10g、蔓越莓干+葡萄干50g、坚果（巴旦木，腰果，南瓜籽，西瓜籽，花生）100g、黄油50g、小齐福饼干180g
雪花粉：奶粉15g、抹茶粉5g
抹茶雪花酥做法一样。先将抹茶粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。
一样融化黄油 、棉花糖，加入奶粉和抹茶粉混合物，拌匀。
加入坚果等，折叠整形。
最后撒上的雪花粉记得要加入抹茶粉。
【巧克力雪花酥】
棉花糖180g、奶粉40g、可可粉15g、黑巧克力30g、蔓越莓干+葡萄干50g、坚果（巴旦木，腰果，南瓜籽，西瓜籽，花生）100g、黄油50g、小齐福饼干180g
雪花粉：奶粉15g、可可粉8g
巧克力雪花酥类似。先将可可粉粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。
巧克力在棉花糖全部沾上黄油之后就倒进去，一起混匀。
不断画圈圈混匀。加入奶粉和可可粉混合物，拌匀。
整形之后撒上的雪花粉也要先加入可可粉拌匀。
一网打尽网红雪花酥。
银鱼干爆炒藕尖
用料：
一小把银鱼干
150G藕尖
半根大红辣椒
适量豆鼓
适量盐
适量糖
适量酱油
做法：
准备好食材
银鱼干洗净后用冷水泡软30分钟以上
把食材切好备用
热锅下油把蒜姜爆香
放入银鱼慢火炒香
再放入豆鼓，料酒，糖，盐，一点点酱油炒片刻
依次再放入藕尖，大红辣椒(不辣的)爆炒
最后放葱段，放点蚝油，勾芡调味，炒下就可完成
装盘开吃
紫薯麻圆
参考份量：21个
用料：
175克紫薯泥
175克糯米粉
50克白糖
125克水
白芝麻
色拉油
做法：
紫薯洗净去皮切薄片，装在盘子里面，盖保鲜膜，微波炉高火5-7分钟就熟了，用勺子压烂成紫薯泥。
白糖50克加水125克，微波炉高火30秒，然后搅拌至白糖融化。加入175克糯米粉，用筷子搅拌至絮状，再加入紫薯泥，用手和成一个光滑的面团。
将面团分成均匀的21个剂子，每个25克，将每个剂子搓成圆形
将圆球放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻，再用手搓一下，芝麻就会粘得很牢，不易脱落。
锅内放油多一点，五成热时倒入麻圆，小火炸熟即可。
芹菜蛋黄辣炒碎牛肉
留学党可以参考下，真的挺好吃
用料：
一片牛肉
四根芹菜
三根墨西哥小青椒
一个蛋黄
少许孜然粉
适量花生油
少许芝麻油
适量料酒
少许老抽
少许生粉
少许水
适量盐
做法：
将整片牛肉放入滚水中汆一下后捞起，以去腥味
将牛肉剁成碎粒状，加上盐，蛋黄，生粉，老抽，料酒，少量水，少量麻油（或花生油）拌好腌制待用
将芹菜切为颗状
将青椒切为小环
放入油，烧至六分热时加入牛肉，炒散
加入芹菜和青椒，不断翻炒直至出味
加盐出锅
法式乡村面包
蓝带系列面包第1款

看起来很复杂，我怕写少了说不清楚，但是如果结合面包机做，自己只需要加料和整形啊~~加起来手动操作10来分钟也就够了!

头一晚先做好发酵面团，第二晚正式做面包
我是结合了面包机来制作，手工揉面派就自己揉好了，基本过程是一样的

发酵面团适合多款面包，用剩下的还可做别的面包

发酵面团：
法国面粉100g，水64g，鲜酵母1g（如果用干酵母分量减半）， 盐1.8g 


面包配料：
法国面粉200g，黑麦粉50g，鲜酵母10g（如果用干酵母分量减半） 
，盐5g，水160ml，发酵面团50g

装饰：黑麦粉适量

ps原方子给的量很大 所以我调整了下配方的分量  配比不变
用料：
200g法国面粉
50g发酵面团
100g法国面粉（发酵面团用）
160ml水
64g水（发酵面团用）
鲜酵母（发酵面团用）（如用干酵母分量减半）1g
1.8g盐（发酵面团用）
50g黑麦粉
10g（如用干酵母分量减半）鲜酵母
5g盐
做法：
第一天晚上，按照先加水，再加盐，再面粉，再酵母的顺序把材料投入面包机，和面程序揉成光滑面团取出，滚圆后放入容器盖上保鲜膜，室温静置1~2小时后冷藏一晚上
第二天，取出前一晚的发酵面团，撕成小块投入面包机。按照先加水，再加盐，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。【图为第二天发酵面团的状态图】
取出的面团分成2等份，整形成圆形收口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟。
取一团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平
整个面团再对折一次  收口朝下，然后滚圆搓长到约25cm的长度，两头稍尖
两团面团都这样整形后，放在铺了烘焙纸的烤盘上，彼此隔开适当距离。在温暖湿润处最后醒发至2倍大。
取出面包，在表面用筛网洒上适量黑麦粉，用锋利刀片切割出纹路。
烤箱预热230度 在下层置放一盆热水 面包放中层 约30分钟至面包金黄即可。（原方子分量大写了40分钟，具体时间看面包状态调整）
小米辣椒炒芋荷花梗
老家云南乡下夏季才能吃到的芋荷花梗，味道清甜软糯 具有芋头的香味 ，是老家夏季人们最爱吃的一道菜！芋荷花梗能长40cm到50cm，10根左右就可以做一大份！我做的味道偏辣但是特别下饭喔！本来吃一小碗也可以多加半碗饭了！哈哈。。。。。。
用料：
450 g芋荷花梗
100g猪肉末
适量葱姜蒜
6颗小米椒
一1小勺自制辣椒酱
少许盐
1勺味极鲜酱油
少许耗油
1颗大青椒
做法：
先把芋荷花梗外表皮撕掉，薄薄的一层，然后切成小3到5cm长，准备锅烧热纯清油
锅里加入姜蒜末  放入肉末  小米椒  要吃花椒的可以加花椒颗粒 少许  然后加入辣椒酱  耗油  用小火炒香  加入 芋荷花梗  翻炒 几分钟
炒到芋荷花梗快变软，然后加入味极鲜酱油 和少许盐 起锅 放入碗 加入青椒圈  关键步骤  需要再蒸10到15分钟  上桌前放入葱末  就可以啦
老面白馒头
虽然写了多款馒头，但是最基础的白面馒头没有写。应小伙伴们要求再次记录📝。尽可能详细方便大家操作。北方馒头，有咬劲儿那种结实款。当然它是发面的也不失萱软。不是南方低粉馒头一捏就没那种。喜欢的可以考虑试做。我每次嚯嚯面粉比较多，小伙伴们可以根据自己需求减量操作。有小伙伴说糖可以不放吗？油可以不放吗？嗯，都可以的，做馒头有面粉，水，酵母就够了，你有老面，酵母都不需要了，面和水就可以操作。本次方子用了老面，我的老面上次做馒头留下来的。老面可促使新面团快速发酵，提升面团的延展性，成品有特殊的香气。没有可以制作，可以不放。直接酵母发酵。开花馒头方子里制作保存方法。馒头制作的好坏不在于面粉，各种品牌中式面粉我也都用过，农村自家粉的黑面也做过。掌握了方法都是一样。
用料：
294克老面
3100克面粉
5克酵母
1820克水
20克糖
30克猪油
做法：
之前在冰箱冷藏的老面。拿出来放到盆里。倒入300克水，加入酵母，油和糖搅拌均匀。
倒入面粉，再分次加入剩余的水量。揉成光滑的面团。放置醒发，室温20度左右时间大概两小时。发酵程度要根据自己的面团大小，发酵温度而决定，主要观察它的状态有没有变化。
发酵好的面团拿出来一些，案板上撒上干粉，再次排气揉成团，分成等量的份数。盖好保鲜膜或者发酵布。
然后逐个进行揉，揉到面团表面光滑均匀为止。你们要的揉面视频。每个大概一分钟的时间。
揉好的面团继续盖好等待发酵，也可以放在锅中进行醒发。我是凉水半小时。冬季天冷的地方为了缩短时间，你可以选择温水调面和温水醒发，但是水的温度一定不能高于30度。不能烫手为宜。
醒发好的馒头就可以开火蒸制了，我做的馒头比较大，每个在178左右。冷水上锅，看到锅盖冒热气了开始算时间，30分钟。关火再焖五分钟。
打开盖子老面馒头就做好了
内部组织。
烤箱版脆皮鸡翅
简单又好吃的脆皮鸡翅！全程不放油！不影响减肥哦！
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
8鸡翅
适量面包糠
1勺蚝油
1勺生抽
1-2勺料酒
适量葱姜蒜
适量盐
0.5勺黑胡椒
做法：
葱片、蒜片、蒜片、盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒全部放入，如果有时间可以放冰箱等待半小时！如果不想放，就用手多抓拌下！让它入味！（特别注意：如果盐味吃的淡的、生抽、盐、蚝油都可以适当减少一点）
把面粉、面包糠倒在盘子里、鸡蛋全蛋打散备用
然后拿出腌制好的鸡翅！1、先沾面粉，均匀一层、每一个地方都沾上。 2、沾完面粉后裹一层蛋液。3、裹满蛋液的鸡翅在裹最后一层面包糠。4、把做完123步的鸡翅放烤盘上！                       特别提醒：因为不放油，烤完后下面的皮容易沾在锡纸上，所以我一般会在鸡翅下面垫一个土豆片！再把鸡翅放土豆片上！就不会沾掉皮！
烤箱预热：上下管180度，5-10分钟，根据你自己烤箱的调整
预热完后！把烤盘放进去！180度10分钟后翻面，再烤10分钟出锅！肉汁鲜美！皮很脆！真的很好吃！减肥人士也可以吃哦！因为不放油！
光盘行动！
香烤饺子皮
包饺子剩下了十张饺子皮…于是这个是超快手追剧时候啃的磨牙又比较低卡的零食…如果你能接受红薯片那种硬度就完全可以把它当零食啦。
一斤饺子皮也就才2-3块钱吧…我这个才10片就一大盘啦！
吃五、六片就饱了…饱腹感也强！
芝士粉大概也就3-4克 20kcal。
饺子皮10个100g 饺子皮面粉含量三分之二是面粉、三分之一是水，面粉含量也就66g  227kcal
油脂：2g 18kcal 合计265kcal。

关于选料多说两句
❤️外面买的饺子皮好些。尽量选贴着无添加的。选面硬一些的饺子皮，软塌塌那种水多烤不脆的。硬度就似外卖的机制的馄饨皮那种硬度最好，包饺子时候不好捏上…抹点水才好捏那种硬度烤出来最漂亮。当然你也可以烤馄饨皮…
❤️油类不建议用橄榄油，因为烤制温度高，用橄榄油或者亚麻籽油哦破坏其欧米茄—3等营养成分。另外建议选用没有味道的油，比如玉米油等。

当然你也可以刷炼乳+玉米油做成甜的！
或者辣椒粉做成辣的…如果你有能耐自己赶出水分较少的像机制的饺子皮还可以加蔬菜汁做成各种颜色的烤饺子皮！
用料：
10片饺子皮
玉米油
盐巴
芝士粉
各种你喜欢的干香料
做法：
烤箱预热220摄氏度。烤盘铺锡纸，将饺子皮逐一平铺摆放平整
逐个刷上薄薄一层玉米油或者其他无气味油脂。
细细撒一层细盐。再撒上奶酪粉。
撒上你喜欢的干香料一定要干的！湿的或者新鲜的烤不透的，比如五香粉？罗勒？椒盐？百里香？迷迭香，都好！当然你也可以加芝麻！海苔！辣椒粉！最厉害的你也可以刷炼乳+油脂做成甜味的！或者你做成烤鸡味的…水煮鱼味道都行！
将烤盘放入预热好的烤箱，220度烤箱中层7-8分钟。5分钟起注意观察不要糊了。如果烤箱受热不均匀建议在四分钟时将烤盘翻转180度继续烤制。有些烤制时候会隆起，不要怕没关系。隆起的如果你够创意可以把隆起的地方咬开填上土豆泥啊，或者干脆代替玉米片加上墨西哥西红柿salsa酱吃！
真的要盯着…
还可以做造型。
用叉子做了造型！里面加了榛子巧克力酱饼最后自己吐了…
[凉菜]西葫芦丝E1（A）
为留学做准备。

超快的菜，保佑我到那边一定要买到擦丝器。
用料：
1个西葫芦
5勺邱比芝麻酱
3滴芥末油
做法：
西葫芦洗净切去两头，去皮，用擦丝器擦成长丝（隔着带籽的芯擦），放入大碗中，加入芝麻酱和芥末油拌匀就可以了。
藤椒猪手
藤椒相对于花椒来说，味道没那么厚重，鲜味则要重得多。所以这道藤椒猪手，重点是鲜味，鲜味，鲜味。
用料里面的盐比较多，主要是煮猪手过程中用的。
用料：
两个猪手
五个鲜辣椒
五个杭椒
一小把藤椒
适量油
八勺盐
一勺糖
三勺生抽
两棵葱
一块姜
做法：
猪手去毛去角质，进滚水里焯烫五分钟，捞出。斩块。
姜切片，放入汤锅，煮开，放入斩块后的猪手。放六勺盐。大火煮二十分钟。然后捞出投入冰水里。
杭椒，鲜辣椒切小段，和两勺盐，一勺糖，三勺生抽，半杯纯净水混合。
炒锅坐火，放半杯油，凉锅凉油放入藤椒。小火慢慢炸成藤椒油。
猪手完全冰凉之后放入汤盘内，浇入步骤3的调料和藤椒油。
撒上葱花。OK。
香菇木耳鸡蛋包
用料：
15朵香菇
15朵木耳
250克面粉
3克酵母
4个鸡蛋
适量盐
1根大葱
适量香油
适量花生油
做法：
将3克酵母用温水（35度左右）溶化，放入250克面粉中，进行和面，水要逐步添加。
揉成一个光滑的面团，冬天温度低，建议放到温暖的地方进行发酵，需发酵到2倍大，时间约2个小时。
在面团发酵过程中，将洗好的香菇，木耳，大葱切碎，同时将鸡蛋打匀，用花生油炒一下，放凉备用。
将木耳，香菇，大葱，鸡蛋混合，加入适量盐，香油，根据个人口味添加调味料。
面团发酵好后，分成6个小面团，放置10分钟左右。
用擀杖将面团擀成合适大小，准备包子皮。
进行包子捏褶制作，可根据自己喜好做成各种造型，放置20分钟继续醒发。
在包子制作过程中，蒸锅加水烧开，将包子放入蒸屉中，大火蒸制25分钟，就可以享用美味的香菇木耳鸡蛋包啦！
红烧大虾
用料：
虾
生姜
盐
老抽
白糖
料酒
做法：
虾洗净,用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来),控干水
起油锅,烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色时,放虾煸炒
加姜片,一勺老抽,料酒,盐适量,加一点水,不断翻炒到虾熟
蛋酥卷
蛋酥卷是我之前比较爱的零食。无奈自己吃的时候宝宝眼巴巴看着，现在宝大了会上手抢了，为了不让他摄入过多添加剂，只有自制比较安全啦。不过因为黄油比例大不建议一次吃太多
用料：
两只鸡蛋
75G黄油
50G低筋粉
一把黑芝麻
一点点盐
5G奶粉
做法：
黄油软化后与砂糖打发变白色
鸡蛋大到碗里打散，分三次倒入打发好的黄油中，每次都要搅打均匀再加入蛋液。
之后加入过筛的奶粉和低筋粉，拌匀后，烧温蛋卷模，加入一勺面糊，两面一面20秒，等面糊呈现图片装就可以卷起
放在晾网上一分钟基本就是脆脆的啦。收起来密封保存，我比较喜欢放在铁盒里。就是那种饼干的曲奇盒子。
赏味期限4天都是很新鲜的。久了就不要给宝宝吃了。不过一般不超过两天基本都没啦
瘦肉炒黑木耳。
妈妈周末炒菜炒剩的瘦肉，别浪费……
用料：
随手油
随便瘦肉
一把黑木耳干
随手水
随手玉米淀粉
随嘴酱油
做法：
先放水把黑木耳干泡开。
放油下锅，加热。
把肉肉倒进锅里，炒至半熟。
黑木耳干沥水，倒进锅里，炒至冒水蒸气。
玉米淀粉加入水，搅匀，倒入锅里。
倒入适量酱油调味。
炒熟，起锅。
烧椒皮蛋
之前在chu  Studio课堂中分享过“”山城羊杂汤锅&烧椒酱&剁椒酱”。今天这道菜是烧椒酱的一个延伸作品。也是我们重庆夏季餐桌上少不了的一道清凉小菜，下稀饭更是爽到爆。我们在传统的青椒皮蛋基础上加入了秘制烧椒酱，味道更胜一筹！
用料：
5个青椒
3个皮蛋
适量生抽
适量醋
1克盐
适量秘制烧椒酱               
适量香油                        
适量菜籽油
做法：
准备好所需要的食材，如上图！
将青椒取蒂，洗净并控干水分备用
锅中加入适量菜籽油（不需要很多），将控干水分的青椒倒入锅中焙成虎皮青椒，快好的时候加入1克食用盐，翻炒均匀盛于盘中备用
注：做好的虎皮青椒，如果直接加入醋和生抽，就直接变成了醋辣椒，直接下饭也是极爽的
将皮蛋剥壳，切成自己喜欢的样子摆盘
将生抽、醋、香油、烧椒酱分别加入盘中即可！
湘赣口味～酸辣肥肠
天气炎热，胃口不好，来点酸辣爽口的酸辣肥肠特别下饭，跟家人干一杯！

    我喜欢吃这个，但从来不在外面吃，自己做的，吃着安心一点！

   做法非常简单，一看就懂！
用料：
500克肥肠
15-20只小米辣
干姜葱蒜
份老抽、生抽、耗油、盐
150-200克酸菜
做法：
小米椒，酸菜，葱姜蒜备注
把肥肠洗干净，改刀备用，自己做的吃着放心
这步很重要；锅内不要放油，把锅烧热倒入肥肠干炒，把水分炒出来。
把干炒好的肥肠倒出来再清洗一遍，起锅烧油，炒酸菜（我喜欢把小米椒，葱姜蒜和酸菜同时下锅），倒入肥肠翻炒，依次放入盐，生抽，老抽，耗油。（我不喜欢放太多调料）
老干妈肉末炒荷兰豆
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
100g猪肉馅（瘦）
150g荷兰豆
10g蒜末
2个干辣椒
10g老抽
30g老干妈豆豉
20g食用油
做法：
荷兰豆撕掉老筋以后，洗干净备用。
荷兰豆切成丝，不用切的很细。切成丝的目的是为了快速成熟和更容易入味。
锅内倒入油，倒入干辣椒、蒜末，煸炒均匀，让香气出来。
猪肉末倒入锅内，翻炒至变色成熟后，加入老干妈、和老抽、荷兰豆丝。快速翻炒2分钟左右，就成熟了。
【Zespri轻食日记】奇异果辣莎莎酱
奇异果堪称水果之王。两颗奇异果所含的矿物质比一根香蕉还多，维生素C含量比一颗柳橙更高。

用绿奇异果来制作的莎莎酱，酸，甜，辣融合的非常美妙，用以搭配虾片，玉米片，甚至罗非鱼，鳕鱼等白色鱼肉类都非常爽口。

下厨房市集有售：
Zespri佳沛新西兰奇异果（金果）http://m.xiachufang.com/goods/4334/ 
Zespri佳沛新西兰奇异果（绿果） http://m.xiachufang.com/goods/4823/
用料：
4个Zespri佳沛新西兰奇异果绿果
半个红尖椒
一大勺红洋葱碎
一大勺香菜叶
一大勺青柠汁
少许盐
少许黑胡椒
做法：
奇异果去皮切丁；洋葱切碎，香菜叶稍微切碎备用。
在一个大碗里，混合奇异果，洋葱，香菜。放入青柠汁，盐和黑胡椒调味；
搅拌均匀后，静置30分钟左右，等到味道融合在一起即可；吃的时候按照自己的喜好搭配面包，玉米片或者鱼类都可以。
烩麻食   烩猫耳朵
记录下来，以后做的时候不至于忘了😃😃
用料：
210克中筋面粉
5克菠菜粉
1克小苏打
适量盐
适量【和面用】凉水
5朵～6朵木耳
1个土豆🥔
15克番茄🍅酱
1根胡萝卜🥕
1个茄子🍆
适量食用油
1勺生抽
1勺耗油
1小勺五香粉
做法：
将面粉与菠菜粉，小苏打加适量盐搅拌，加入适量的水搅拌成无干面粉状，用手揉成面团，盖上盖子醒20分钟。
把胡萝卜🥕、土豆🥔、茄子🍆、木耳切成丁装盘备用；葱切成葱花备用
20分钟后将面团从盆中拿出擀成薄的圆饼状；
用🔪刀切成条
在用刀切成小块
用我的神器将它们做成麻食【我喜欢叫它们猫耳朵😝】
锅中凉油倒入葱花炒香，放入番茄酱，倒入切好的茄子丁，土豆丁，胡萝卜丁，木耳翻炒几下，放入五香粉，盐，生抽翻炒，然后倒入开水，熬制菜品熟透关火🔥
另外准备一个锅水烧开将麻食倒入锅中煮熟；
然后将它们盛在碗里，一起搅拌均匀后在吃，这样可以入味儿，也可以将麻食放入配菜锅里一起煮！
味道很好吃哦，而且颜色和花样的组合搭配，让人们在享用美食的时候时候心情也格外好！😃
雪菜肉末春笋
当季好食材——春笋与雪菜肉末的结合，下饭利器。荤素搭配，肠道不累~·
用料：
五花肉末
雪菜
北豆腐
春笋
葱
姜
蒜
蚝油
做法：
北豆腐切片，放入锅中煎炸至表面挺住，颜色金黄
锅中加水烧开，调入少许的盐，放入切片春笋飞水，捞起控干。将春笋和豆腐交替码放在碗底，多余的材料放在碗里就行。
锅中加油，下五花肉末煸炒至表面变白，下葱姜蒜末煸香，调入少许老抽调色，下入雪菜（先淘洗一下）煸炒透，调入蚝油、盐、糖炒匀，加少许水略煮，连料带汁浇在碗里。蒸锅上火烧开，放入装有食材的碗，大火蒸15分钟。
将碗取出，盖上一个盘子，倒扣过来，将汤汁滗入锅中，再取走碗。将锅中的汤汁打上小薄芡，收稠后淋在菜上即可。
黄羊大米粥
用料：
100克大米100克淮山药30克白扁豆15克【来源】民间方黄羊肉
做法：
先将黄羊肉切细，再与米、山药、白扁豆同煮粥
【用法】可作晚早餐食用
超柔软的南瓜手撕面包
这款面包是根据平安直播间香香的方子，进行了调整，记录下来，分享给喜欢吃面包的亲们。这款手撕面包，加入了南瓜，烤熟后看起来金灿灿，很绵软。手撕着金黄色绵长的面包丝，淡淡的奶香味道，弥漫了整个房间，好吃的停不下来。
用料：
500克高筋面粉
80克细砂糖
190-200克冰牛奶
6克盐
50克黄油
7克酵母
1个鸡蛋
30克奶粉
28cm方盘烤盘
70-80克南瓜
做法：
除了黄油，将其他食材全部放入冰箱冷藏。
将蒸熟的南瓜放入粉碎机，加入牛奶，打成糊状。然后所有食材（除黄油）放入厨师机，和面。
面团揉成光滑的时候，放入黄油，继续揉面团，揉成完全扩展状态（手套膜）的时候，面团就可以了。进行一发，大概是30-40分钟就可以了。
一发后的面团分割成16份，排气，揉圆，进行整形。
每个面团擀成如图的样子。
折叠成三角形。
折叠成三角形。
折叠好的样子。
摆放在烤盘里面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室30分钟。
取出烤盘，将每个面团擀成细长三角形，约40厘米长，从宽向窄的方向卷起来。
放入烤盘，进行二发，30-40分钟。
二发完成。
二发完成后，表面刷上全蛋液。
烤箱预热，上下火180度，烤30-35分钟左右。金灿灿的手撕面包出炉啦！好吃的不得了，作早餐，午餐都可以哒。喜欢的亲们，跟着一起做吧！
老式涮羊肉酱
秋风又起，一年之中最美好的季节到来了。恰逢中秋国庆双节，正是家庭团员朋友聚会的好日子，好日子必然要有美食相伴，中秋儿子回家，问孩子过节想吃什么，儿子脱口而出就是火锅。要不怎么是亲儿子呢，其实，虽然问孩子了，我的内心选择也是火锅。

儿子说，火锅最有过节和团圆的气氛，而且，我家吃火锅，很少去外面吃，孩子说，就喜欢在家吃的这一份味道。北方吃火锅，羊肉片是重头戏，选用本地小山羊切片，再配上一份精心调制的酱料，味道鲜美的无可言喻。
用料：
3大勺芝麻酱
1块豆腐乳
1大勺韭花酱
2大勺黄豆酱
#火锅酱配料：花生碎 生抽 苹果醋 开水
#火锅用料：麻辣火锅底料
#火锅食材：羊肉片 火锅丸子 玉米 千张 菌菇 各类蔬菜 油条 麻花
做法：
准备所需食材
取大碗，放入一块豆腐乳和少许腐乳汁，捣碎。
加入韭花酱。
加入芝麻酱和黄豆酱搅拌，这个时候，酱会很粘稠。
加入芝麻油和生抽，再放入少许开水，慢慢泻开酱料，浓稠度以筷子能提起挂旗为宜。
最后倒入花生碎，这个可以多放一些，口感超好的。
再次拌匀即可。
火锅食材合集。
羊肉片是现吃现刨的，也是火锅必吃食材。选用本地山羊肉，味道十分鲜美。
各种火锅丸子也是不可少的食物，虽然外面各种传言，但每次还是忍不住用一些。
油条，是我在外面吃火锅时学来的，蘸着这种酱汁，很好吃。
千张和菌菇
虾、玉米，算是搭配食材，玉米又是季节性食品，平时吃的不多，最后面的烤麸，满身的泡泡眼，最能吸收汤汁味道，很是入味，这个，是我家涮锅必备食材。
我们当地的酥麻花，这个真的是火锅王牌食物，吃的时候，撒在锅里，立即捞出来，外面软里面酥，配上涮肉酱，真的是比肉都好吃。
荤素搭配，营养健康，蔬菜也是不可少的，一般是选应季的，不但便宜，相对健康一些。
吃火锅的汤底，细致的可以自己调配，我家是图省事，没有另外煮骨汤，因为都喜欢吃辣，所以，选用了川味火锅底料。
将需要煮的食材放入蒸篮
为了更好好的吃火锅，我也是拼了，专门买了一口方便吃火锅的锅，这样煮一锅只需要几分钟就好。
羊肉片放入锅中，只需锅中翻滚一下便可以食用，这个时候，口感鲜嫩，配上酱汁，十分的适口。
羊肉片蘸酱吃肥肠鲜美
麻花，只需撒入锅中，几秒就可以拿出来吃。
科技改变生活，生活在这样的一个科技时代，生活真的是太方便了。
放入青菜煮
火锅有升降功能，煮好食材之后，点击上升键，所有的食材便和盘而出，省去了捞菜的许多麻烦，入锅的食材，也不会因为久煮而丧失口感。
肉夹馍🥙
疫情特殊时期➕陪伴娃子和大臭给了我更多的时间去体验生活
用料：
克五花肉
克中筋面粉
克酵母
根大葱
克温水
块桂皮
个八角
克盐
克冰糖
勺老抽
粒花椒
勺生抽
片姜
做法：
五花肉切大块焯水放入砂锅备用，包一个炖肉料包，放入干辣椒🌶️、八角、花椒、肉桂、小茴香，切葱段、姜片一起放入砂锅。倒入料酒、生抽、老抽比例1:1:1，加入没过肉的水大火烧开后小火慢炖一至俩小时（根据自己时间而定）
面粉➕酵母➕糖少许➕适量花生油（玉米油什么的都可以哦）温水和面，切记面一定要硬，比平时蒸馒头包饺子都要硬，馍才好吃😋。封上保鲜膜醒发30分钟后再揉面再次醒发15分钟即可
最后揉好的面团光滑无比像鸡蛋清一样
切开的剂子有蜂窝说明很棒哦
每个面剂子揉开了搓成枣核状
杆成长条卷起来用手掌心按压成圆形
轻微杆薄六七毫米即可
平底锅不放油！不放油！烤制两面微黄
放入烤箱175度上下烤8分钟当然各自根据设备调整温度和时间哦（因为娃子坚持不住了，我着急了烤了五分钟略微不够表皮酥脆）【如果没有烤箱直接用平底锅烤熟也是完全可以的哦～】
剁肉开始夹馍～我和娃爸都喜欢吃香菜就加上了
最后当然就是吃啦～～～配上卤好的鸡蛋加上一碟榨菜一碗热乎乎的小米粥，就是美味绝伦啦🤗
超级低卡美味南瓜香蕉派
低脂健康，好没美味不怕胖
减肥的姐妹烤一烤啦
用料：
一根香蕉
一个鸡蛋
200克南瓜
60克燕麦
100克牛奶
做法：
准备燕麦，牛奶，香蕉，南瓜蒸熟哟
燕麦➕香蕉 拌成这样，放模具里，当成派皮烤20分钟-200度
这样子就可以
南瓜泥➕鸡蛋➕牛奶调成糊状
南瓜泥倒入燕麦皮里，220度烤25分钟左右
出炉这样子啦
放入水果
厨师机洗面筋
厨师机买了一年了，跟我还不太熟。突然想吃烤麸，又想做点面皮子。天热，不想在没有空调的厨房洗面筋，试试厨师机。
用料：
200g面粉
100g水
做法：
1.面粉和水放入搅拌桶，用揉面棒揉成面团。厨师机是凯伍德，0档混合后，1档15分钟就差不多了。
2.面团静至30-60分钟。随便吧，我只放了20分钟。
3.加入水，淹没过面团。把厨师机揉面头换成搅拌头。直接用1档搅拌。搅拌10分钟后，加一次水，200g左右。继续搅拌10分钟。如果还是觉得揉的不好再加点水继续搅拌，当然也可以不加水了。
4.出现了滑滑的，略微偏黄的有点粘粘的，就是面筋啦。如果仍然有偏白的小面疙瘩，还能继续再搅拌搅拌。
5.放入冰箱冷静4-5小时。
鲜榨椰汁
用料：
600克老椰肉
180克冰糖
1500克水
700~800克二次加水
200~220克牛奶
做法：
椰肉、冰糖、水倒入榨汁机榨约1.5min 
过滤后再加水榨约1min
过滤后加入牛奶搅拌均匀即可
咖喱鸡肉饭
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
3大勺咖喱粉
1块鸡胸肉
适量芒果干
1大勺生粉
适量盐
适量酒
适量姜
随意奶酪
我烧的3人份米饭
做法：
鸡胸肉切丁➕盐➕料酒腌制入味（20分钟）
等待腌制中先把胡萝卜，土豆和芒果干切丁。姜切片。
热锅放姜爆香
下肉丁大火翻炒均匀至变色
加入土豆和萝卜继续翻炒一下
加入咖喱粉转小火
翻炒均匀至咖喱香味扑面而来
接着➕牛奶50ml，芒果干和开水
烧至汤汁浓稠加盐调味。最后浇在米饭上（可以加一片奶酪在米饭上口感更丰富哦）
枸杞巴旦木面包
用料：
50g枸杞
50g巴旦木片
270g面粉
180ml牛奶
3G发酵粉
26ml色拉油
4g盐
26g绵糖
做法：
配料配好，先加液体后加固体。酵母粉最后加入面包机设置英式面包500g模式
自制番茄酱
用破壁机打成汁再煮成酱，这样可以保留番茄皮，更有营养，而且操作简单快捷
用料：
6个共800克西红柿
30克冰糖
半个柠檬
少许盐
做法：
番茄切小块
放入破壁机内打成汁
倒入锅内，放入柠檬汁、冰糖，搅拌均匀
开小火煮，煮到番茄汁变浓稠后加入盐即可。煮的时候要不时搅拌一下，以免糊底。出锅前可以试试味，如果觉得太酸，可以再加一点冰糖。
放入密封瓶内，放冰箱冷藏，可存放3星期。
西红柿鸡蛋拌面
西红柿一定要炒出汁儿才好吃。
用料：
1个西红柿
1份面条
2小勺番茄酱
小半勺盐
2个鸡蛋
做法：
油热后下鸡蛋，鸡蛋炒散盛出。
西红柿去皮切小粒，下锅翻炒后加入番茄酱继续翻炒，加入少量清水，熬出西红柿汁。
西红柿炒出汁后加入炒的鸡蛋继续翻炒加入适量食盐翻炒出锅盛出。
水开下入面条，面条煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
将炒好的西红柿炒蛋倒在面条上就可以了。
减脂味美的清炒金针菇
很简单，很方便，最关键是饱腹而且美味
用料：
1把金针菇
3片姜
1勺醋
若干盐
2瓣蒜
做法：
1.准备食材
2.洗净金针菇
3.拍好蒜瓣
4.切姜丝备用
5.起锅烧油，放姜蒜炒香
6.加入洗净后的金针菇翻炒，炒软后加盐翻炒1分钟加点水少许醋，焖一下，出锅了
蛋糕记
用料：
戚风蛋糕
淡奶油
新鲜水果
做法：
新鲜水果
淡奶油
拌金针菇🤔
用料：
一颗金针菇
少许叉烧酱
适量鲜酱油
少许盐
做法：
先用水把切好的金针菇煮熟。
将金针菇倒在篮子里，用冷水浸泡或冲洗一小会儿，降降温。
将金针菇里的水分挤掉。
少量食用油加热。
金针菇倒入盘中，按个人口味添加调料，例如叉烧酱，鲜酱油，盐等。将热油浇在金针菇上，均匀拌开。
完工。
不能错过的独家秘制香辣油焖大虾，吃了还想吃的小龙虾，麻辣小龙虾
广东人其实以前是不吃小龙虾这种生物的，我在25岁以前都是非常嫌弃这个物种的。后来认识了一个湖北人，然后她带着我去吃很多我曾经不敢尝试的东西。我吃了后变成一发不可收拾。我是一个很怕死的小女子，所有说有寄生虫的食物我知道后就不吃了，比如我以前最爱的蛙类，黄鳝，潮州打冷腌虾等。可是我一直都知道小龙虾有寄生虫，但是我戒不掉怎么办？唯有吃吃吃了。
用料：
3斤虾
适量姜
五个干辣椒
20粒左右花椒
可放可不放，想吃就放一些吧大葱
八角2个，桂皮一点点，香叶两片，草果2个大料
好人家的麻辣小龙虾料包，味道杠杠的，某宝有卖。调料包
菜籽油，啤酒敲黑板
做法：
1、准备好香料：生姜，大蒜头，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒
2、处理虾的时候我忘记拍照了，大家将就一下。把虾刷干净，怎么刷不用我教了，你们喜欢怎么刷就怎么刷😜ོ
3、洗干净的虾，把虾头剪掉，千万不要剪太深了，否则虾膏煮的时候会跑出来，如果你不喜欢虾膏，那就随便吧。虾头前面有一个虾胃，是一个包，把它轻轻的挑出来扔掉。然后把虾尾上面那一小块东西捏住转一下后轻轻一拉，虾线就出来了。最后用剪刀把后背剪开，如上图。
4、敲黑板，这个牌子调料包，味道不错。免费给它做广告了。
主要材料：啤酒，菜籽油（重要），做小龙虾一定要用菜籽油。品牌不重要。
锅中放油，我三斤小龙虾放了400ml的油，龙虾还是油焖大虾好吃，嫌油多的我不说话。
放入小龙虾到油锅里面，要轻轻的翻面，因为虾膏容易被油给逼出来。
炸至六成熟
差不多六成熟，放入所有的香料，就是图一的那些。翻炒几下，过2分钟再放入好人家调料包，翻炒均匀后，倒入约150ml的啤酒，然后盖锅盖焖3分钟，中间可以翻几次。收一下汁就差不多了。喜欢大葱的最后也可以放大葱再煮一下。
大功告成。
吃了还想吃！要趁热吃哦。那个油不要倒掉，买点毛豆煮了后凉拌毛豆也不错哒。龙虾油拌面也好吃哦！
口水直流三千尺了
女儿很喜欢吃
用料：
娃娃菜，金针菇，西红柿
做法：
主要是娃娃菜还有金针菇别的看自己喜好放，西红柿炒汁加水放所有材料。
配的红枣大米粥
新良全麦面包粉做全麦核桃吐司 面包机版
上次用的有机全麦粉，不加任何高筋面粉，发得不太好。这次换成全麦面包粉试试。注意，全麦面包粉和全麦粉不一样的哈。健身期的还是建议全麦粉吧，虽然口感没有全麦面包粉松软，但也是能做成功面包的哦。面包机做很简单，材料全部放进去就行，新手小白也能成功，比如我啊！
用料：
1个鸡蛋
250g新良全麦面包粉
3g安琪耐高糖酵母
7.5g植物油
160g牛奶
18g，可以再少一点细砂糖
2g盐
12g奶粉
适量燕麦片
适量核桃仁
做法：
把液体的材料先倒进去，然后倒入面粉。接着在角落里倒上盐，另外一个角落倒入糖。糖可以再少一点，我觉得甜了。然后在面粉中间挖个洞把酵母放进去。
在果料盒里放入适量核桃仁和燕麦片增加口味。这里可以自由发挥，你想加什么都行～然后按下松软面包，也可以按粗粮面包。选择450g，中等烤色。然后就等着吃啦！
出来的面包组织有拉丝哦！非常非常松软香甜！倒出来放凉了再切片，这时候没忍住先揪了一层外皮吃掉了哈哈！
超好吃的咖喱鸡肉饭
在原有咖喱鸡肉饭的基础上添加了一些小东西，味道更加棒了，比在外面吃的咖喱更香，家里2-3人食用非常方便，味道香的不行，肚子吃饱了嘴巴还想继续吃
用料：
1只土豆
一块鸡脯肉
一根胡萝卜
四分之一个红洋葱
三块咖喱块
若干白米、黑米
少许椰蓉、黑胡椒
一包纯牛奶
一勺花生酱
爱吃的可以放一些青椒、豌豆
做法：
胡萝卜、土豆、洋葱、鸡脯肉全部切丁。鸡脯肉用少量盐和料酒稍腌制，肉会特别嫩。白米黑米洗好放电饭煲里蒸。等米饭蒸到一半的时候打开锅盖，均匀洒进椰蓉，喜欢椰子味浓的就多放一点。
锅中放入适量油，先把胡萝卜、土豆放入锅中煸炒，炒至土豆变黄，胡萝卜稍变软，盛入盘中待用。再把洋葱下锅用油煎炒，炒出甜味后把鸡肉放入一起炒
鸡肉炒变色后，将刚刚炒过的土豆胡萝卜放入稍微翻炒，可以加入豌豆和青椒一起，然后倒入清水没过食材即可，加入咖喱块盖上锅盖开始煮
过程中加入三分之一包纯牛奶，适量椰蓉以及小勺花生酱。时常搅搅锅内食材，避免粘锅。煮至汤汁变浓稠，加入适量的黑胡椒即可。一份美味的咖喱鸡肉就完成啦！
美美哒好好吃的
以上食材适合2-3人实用，味道特别好吃
葱油鳜鱼
用料：
一尾（1至1.2斤）鳜鱼
适量料酒
适量姜蒜、大葱葱白
适量盐、蒸鱼鼓油
适量小香葱
适量热油
做法：
鳜鱼洗澡，鱼身两面斜划几刀
鱼身两面各撒少许适量的盐，盘底垫上大葱葱白及蒜瓣，把鱼放在上面，再在鱼的上面放上姜片、蒜瓣，浇上料酒。
蒸锅内大火烧开，再把鱼放入蒸锅蒸8至10分钟关火。
蒸好鱼之后，换一个热盘子。用一个平盘和锅铲把鱼移至另一个盘内。
炒锅内倒入花生油烧热，烧至油冒烟。鱼身上盖上小香葱，均匀淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，随着chi啦一声，立马击发出香味啦！
完美上桌，开吃！😁
水果奶油戚风蛋糕
用料：
鸡蛋3枚(每一个戚风蛋糕的用量)
牛奶30克，(同上)
蛋清35克，蛋黄15克白糖50克，(同上)
柠檬汁3滴盐1克(同上)
低筋面粉50克(同上)
植物油30克(同上)
做法：
把蛋黄和蛋清分离清楚，在蛋黄内加入15克白糖，30克油，过筛面粉50克，牛奶30克，调勻，蛋清内加入1克盐，3滴柠檬汁，打发至鱼泡状，加入35克糖，分两次加入，打发浓稠，加入调好的蛋黄，也分两次调入，用筷子上下左右来回调勻，不可以打圈，加入进口着色剂，几滴，自己看多少，放入模具(6寸戚风蛋糕)！放入烤箱居中，上下温度120度，40分钟，出炉脱模
等戚风蛋糕凉后，每个色的蛋糕分成两层，四个色四层，加入鲜水果，草莓，猕猴桃等加奶油，放入每层，外裱花，加水果写字！成功，奶油我用的是动物奶油
【香辣虾】滋润一下被夏季侵蚀的胃
“香辣虾”这道家喻户晓的川菜，让广东人又爱又恨，吃的时候恨不得手脚并用，可吃完后却喉咙冒烟，嗓子发哑。
　　我到认为秋天是吃“香辣虾”的季节，这时的虾个大肉肥，紧韧爽脆，最主要是花少量的钱，就可以美美滴吃个饱。再来配上秋天脆甜的莲藕，爽嫩的黄瓜，还没上桌，就被色泽诱惑，香气弥漫，让人欲罢不能……被我这么一说，是不是很有想法呢？
　　一直很佩服川菜的发明者，荤素配搭总相宜，就象“水煮肉片”里加豆芽和黄瓜，“香辣虾”里的莲藕和黄瓜……总是让人毫无抵抗力，难怪成为江南北都餐桌上的宠儿。
　　趁着吃虾的季节，是时候做上一锅“香辣虾”，来滋润一下被夏季侵蚀的胃吧。
用料：
500克鲜虾
1/2根黄瓜
1/2节莲藕
2棵芹菜
1棵葱
6片姜
3个蒜瓣
1大碗干辣椒
1小把花椒
1汤匙郫县豆瓣
1汤匙酱油
1茶匙糖
少许椒盐
500克油
做法：
材料准备好。
虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份，一定擦干水份哦，要不油噼哩叭啦，非常吓人。
黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦。
干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好。
锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩哦。
再把莲藕过过油，试试味道绝对不一样。
黄瓜也要过油。
锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油。
加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀。
再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀。
撒入糖和椒盐粉翻炒均匀。
最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅，香气四溢的香辣虾就做好啦。
油菜排骨鸡蛋汤
用料：
5棵油菜
2个鸡蛋
6克盐
1勺鸡精
1勺香油
做法：
油菜洗净备用
鸡蛋打散备用
锅中水烧开后淋入鸡蛋
放油菜
昨天剩下的红烧排骨倒入锅中，没有可以不放，放少许盐，鸡精，香油
出锅了
蒜香鸡翅尖
曾经有一段时间特别喜欢去光顾楼下的炸鸡翅尖，每每路过总是控制不住自己，但是油炸的鸡翅吃起来真的不健康！当我拿ACA这款空气炸烤箱，除了薯条外，最想做的就是这炸鸡翅尖了！自己做不仅价格公道，而且不用油炸，简直太棒了！
用料：
半斤鸡翅尖
2个蒜
2勺生抽
适量盐
少量花椒粉
适量低筋面粉
适量红薯淀粉
做法：
将鸡翅尖洗净，倒入生抽、花椒粉和盐，混合均匀。
加入蒜蓉，继续混合均匀。
将鸡翅尖放入冰箱腌制2小时以上。
将低筋面粉和红薯淀粉混合均匀，裹上腌好的鸡翅尖。
均匀放入烤盘中。
放进提前预热的ACA空气炸烤箱，开启空气炸功能，200度15分钟，中途翻一次面。
蒜香味很足，味道好极了！
没用一滴油，吃起来很健康，快来跟我一起做吧！
奶油海鲜焗饭
是一道非常温暖的菜肴呢～适合喜欢奶香的大家～
用料：
大约中碗一碗剩米饭
依据个人喜好洋葱
依据个人喜好虾仁
依据个人喜好鱿鱼
依据个人喜好海螺肉
适量食用油
适量马苏里拉奶酪
150克淡奶油
40克鲜奶
6克糖
依据个人喜好盐
适量黑胡椒
做法：
将食材准备好
剩米饭如图所示。下锅之前要打散，不要结块。
水中放盐，将海鲜类食材煮至8分熟。
海鲜煮好后，将余水煮净，倒入食用油，放入洋葱碎炒香。
向炒香后的洋葱放入海鲜，略微翻炒后倒入奶类调味。略微收汁后酱就弄好啦。
向酱汁中倒入米饭，加盐，搅拌均匀。放适量黑胡椒后再次搅拌。
米饭盛入容器，规整后撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱，上下火150度20分钟。
酸辣土豆粉
媳妇爱吃，就这么任性，就这么简单。
用料：
一袋土豆粉
6根小葱
4瓣大蒜
1勺辣椒面
一个小米椒
半勺白糖
半小勺盐
一勺耗油
一勺生抽
两勺陈醋
做法：
第一步：
1，准备一个干净无水的瓷碗。
2，一勺辣椒面，一勺葱花，一勺蒜末，一勺白芝麻，小米椒圈，拌匀。（我这次用的辣椒面是六婆串串香的干蘸料，本来就是调味的辣椒面）
3，烧一勺热油，倒进碗里然后搅拌均匀。
第二步：
在辣椒油里加入一勺生抽，一勺耗油，两勺醋，适量盐，半勺糖，搅拌均匀，也可以再放适量鸡精。
锅烧开，放入土豆粉，土豆粉很容易煮，不要等煮太烂，然后漏勺盛出控干水，放入碗中，一包土豆粉可以盛两小碗，再放入三勺辣椒汁搅拌均匀，撒上葱花即可。
香芋蒸肉沫
用料：
150-200克芋头
100-150克肉沫
适量小米辣
适量大蒜
适量葱
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量蚝油
做法：
小米辣，大蒜切碎备用
肉沫加入盐，生抽，料酒，蚝油搅拌均匀
腌制好的肉沫均匀铺在香芋片上面
淋上少量花生油
一起放进凯度蒸烤箱蒸30分钟
取出后撒上适量葱花即可
酸奶红薯甜点
女人都有两个胃，一个放正餐，一个装甜品。
用料：
一只红心薯
麦片
酸奶
蔓越梅
坚果
做法：
红薯，要红心的哦，去皮入锅蒸熟，用调羹压碎，装盘
红薯泥凹个好点的造型后，浇上酸奶
在白色背景上，随心情，搭配各式麦片，坚果，蔓越梅，或是你想吃的一切
然后，你就可以开动了，味道很美好……
姜葱炒鸡
五一假期的时候去吃饭，集288个赞拿到了一只阳山鸡，一直没空杀。看着它越来越瘦，好可怜啊。为了帮它解决痛苦，我只好~
用料：
1只鸡
1大块姜
1根葱
半勺生粉
适量油
适量盐
适量酱油
做法：
大哥，别瞪我！
磨刀霍霍向鸡，架势已摆好，手抖~
放血太残忍，不看了。拔得光溜溜的鸡
开腹，取内脏。由于妹子怕皮肥，所以把皮拔了。肉切好。
鸡骨头留着煲汤，搭配家里带来的五指毛桃，完美！
放一点盐，半勺生粉，少量花生油，搅拌均匀腌制10分钟。
姜，一半剁碎，一半切片。
葱，切段，茎和叶子分开。
热锅下少量花生油，先下鸡皮炒香炒出油
加入姜片和葱茎，炒香之后倒入腌好的鸡肉。中小火慢慢煸炒。
多次加入少量水炒香，然后加入稍多点的水，大火煮开，盖盖子中小火焖煮3分钟。
加入姜末和葱叶，大火翻炒收汁，下盐和生抽调味即可出锅。
香啊~
这次另外一次做的，放了点木耳，吸收了酱汁的木耳特别香。
蒜毫炒猪蹄
外边卖的熟猪蹄吃腻了，炒蒜毫吃也很好吃。

蒜毫（也写作蒜苔， 蒜薹，蒜台）
用料：
1个熟猪蹄
6根蒜毫
半勺糖
半勺酱油
做法：
蒜毫洗净，切5厘米长小段。熟猪蹄切几段，骨头带肉。
锅里放水烧开，放入蒜毫焯熟，稍微变色即可
热锅加油，葱花爆香后放入蒜毫，炒热后放酱油，炒几下，入味即可。再放猪蹄，炒几下放少许糖，炒几下出锅即可。
鸡蛋煎饺
超级无敌美味的饺子😍
用料：
1个鸡蛋
若干饺子皮
适量葱花
适量油
适量水
做法：
首先根据自己的口味把饺子的馅儿做好，我这个是花菜鸡蛋笋馅不爱吃肉的我每次包饺子就是这样的馅儿。
将饺子包成平时店里锅贴的形状。
锅中加油，将饺子底部煎上色。
上色后在锅中加入水，到饺子的三分之一高对盖锅盖煮一下。(不用怕水下去了底部煎的就不脆了出锅口感还是很脆的)
碗中打入一个鸡蛋加入少许的味精调味放了一个个油，然后等锅中的水分收干后饺子也差不多熟了倒入蛋液，鸡蛋和饺子混在一起熟了就可以出锅。
这样香喷喷的鸡蛋煎饺就好啦撒上葱花配上醋简直太好吃了。
乐清名小吃，特色美食，蕃薯黄夹
用料：
克蕃薯2500
蕃薯粉1500克
条状豆腐干500克
夹心肉去皮1000克
肥肉200克
干香菇100克
胖子榨菜4-5包
葱100克
做法：
蕃薯去皮蒸熟，与蕃薯粉一起和面
所有材料切碎炒熟。先将肥肉熬油至基本不见肥肉，然后依次放入其他配料，倒入些许料酒，按个人口味放盐、味精、胡椒粉等。起锅待凉备用
面和好，弄成一个个饺子皮状，放入馅料，对捏成形。
锅内水开，放上蒸屉，蒸蕃薯黄夹6分多钟，闷在锅内1分钟左右便可开锅取之而食！
美味佳肴，食之心怡，万分满足！
麻辣烫（简易版）
用料：
棵油菜
个土豆片
香肠
火锅底料
粉带
藕
做法：
锅中烧油，放葱姜蒜炒香。
加一块火锅底料翻炒（根据自己吃辣的轻重程度放）
加水烧开。
加自己喜欢吃的各种丸类、粉类、肠类、蔬菜…（根据煮菜的难易程度先后下）
觉得味道淡的可以加少量盐、酱油，出锅倒点醋，味道好极了！
清蒸鱿鱼
用料：
2只鱿鱼
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量糖
做法：
鱿鱼洗净后去内脏、去薄膜黑皮和须上小吸盘。
切半圈口不要切断，放葱姜蒜、料酒、生抽、盐和糖。
蒸锅大火十分钟即可。
红烧杏鲍菇
两至三人份
用料：
500克杏鲍菇
2汤勺橄榄油或其他植物油
5-6瓣蒜
2厘米*4厘米一段葱
1汤勺蚝油
1汤勺老抽
1汤勺（视口味调整）生抽
适量五香粉或十三香
做法：
杏鲍菇洗净，纵向切成
5*
5厘米长条。蒜瓣用菜刀侧面压散后切碎末，葱切花。
不粘锅中火热锅，加入橄榄油，略热后加入蒜末、五香粉爆香。
加入蘑菇条，翻炒1-2分钟后，加入蚝油、老抽，待蘑菇出汤沸腾后，加生抽，品汤调味。加生抽调味时留意，汤要略淡些，因为收汁后会变咸。
始终用中火。
开盖中火慢炖10分钟左右，待汤汁收的差不多时，加入葱花，翻炒几下，汤汁收干出锅。
开吃。
原味肉松ACA面包机版本
用料：
330g猪里脊
3姜片
1勺酱油
1勺油
1勺糖
适量料酒
做法：
撕掉猪里脊上的白膜，切段。
凉水入锅，放入姜片，大火煮开，捞去浮沫，放入适量料酒，水滚后转中火30分钟。
捞起放凉后装入保鲜袋，用擀面杖擀平后，把肉撕碎放入面包机。
ACA面包机选择果酱模式。
40分钟后放入糖，酱油，油。
程序结束，出锅！
香辣啤酒鸭
啤酒和鸭真是绝配，再加上辣椒和花椒提出香辣味来。
用料：
1只鸭
1瓶啤酒
勺花椒
克盐
勺生抽
个八角
瓣蒜
片姜
少量冰糖
个干辣椒
勺料酒
2勺豆瓣酱
半个草果
2个土豆
2个牛角椒
做法：
鸭肉切成小块，冷水入锅煮出血沫后，冲洗干净。
香料备好，草果去掉核，还可以加香叶，桂皮等
先把花椒爆出香味，然后加入沥干水分的鸭肉翻炒2-3分钟，把水分炒干。
加入生姜，大蒜，各种香料翻炒2分钟，炒出香味。
加入豆瓣酱，冰糖，炒香+上色。倒入一瓶啤酒，没有啤酒的话就是料酒+水，没过鸭肉。
烧开后关中火煮20分钟。
加入切成滚刀块的土豆，翻炒均匀，尝一下咸淡，适当补盐。
出锅前加牛角椒和葱花。
淮山玉米骨头汤
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
半根淮山
根据使用量选择骨头
5颗红枣
做法：
把各材料切成小块，全部一起放进锅里，淮山除外，因淮山比较容易煮烂，淮山半小时放进去，共煲两小时盐适量放些，不用放太多，味道浓烈，美美的老火靓汤，很好喝
老北京糊塌子
用料：
3个西葫芦
2个鸡蛋
少许盐
适量面粉
做法：
首先将西葫芦洗净去皮
擦丝，放一勺盐静置15分钟
倒入两个鸡蛋
加入适量面粉
用筷子搅匀，一点一点加面，搅到成比糊状略稠即可
起锅烧油，用勺子盛到锅里
小火，每面大概3-5分钟就好了
大米发糕
用料：
200克慧锋生态大米
200克清水
20克生态冰糖
3克酵母
做法：
食材大集合
大米加水提前浸泡3-4个小时，也可放冰箱泡一夜。
大米和水按1:1比例放入搅拌机，加入冰糖，一起搅打成细腻的米糊（注意大米泡过水后本身是含有一定水分的，所以比如200克米泡水后再加水，需要保证米和水一起的总重量是400克。）
取1/3米浆，加热成比较干黏的糊状。
然后和剩余的生米浆一起搅拌均匀，这个步骤需要很耐心的将熟米团一点一点碾散拌匀。
最后搅拌好的状态，应该像是打发好的蛋清或者奶油。
米糊晾凉到常温状态，倒入融化好的酵母液，搅拌均匀，扣上盖子发酵一小时左右。
待米浆发酵到下图这样全是洞洞的状态，就发酵好了，闻起来有淡淡的米酒香！
模具刷油，倒入发酵好的米浆八九分满，大火蒸30分钟左右即可。
豌豆蛋糕
这款蛋糕很简单，但是味道特别棒！有豌豆的清甜，蛋糕的松软，冷藏后再吃，味道更佳！入口绵软丝滑，回味甘甜！最关键的，低脂健康！
用料：
蛋糕体
60克低粉
3个鸡蛋
40毫升水
30毫升植物油
60克白砂糖
夹馅材料
适量豌豆泥
适量铁棍山药泥
适量炼乳
表面装饰
少许豌豆粉末
1支百利饼干
适量豌豆苗
做法：
先做一个蛋糕片，用的是戚风蛋糕糊，24X24厘米的烤盘，这个蛋糕体烤出来质地蓬松口感湿润有弹性，也可以用你自己喜欢的方法做一个蛋糕片，分离蛋黄蛋白，蛋黄加入糖搅拌均匀，再加入油充分搅拌至完全融合，加入水搅拌均匀后筛低粉搅拌至无干粉即可
蛋白分三次加糖打发至硬性
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，倒入蛋白盆继续翻拌至光滑细腻
倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀抹平表面
入预热好的烤箱180度20-25分钟
轻压表面无沙沙声就说明熟了，撕掉油纸晾凉
提前做好豌豆泥夹馅，豌豆洗净加水煮熟
煮好的豌豆加一些水入料理机搅打成泥，过筛一遍，口感更好，过滤的渣滓可以用来烙饼
铁棍山药去皮蒸熟压成泥
豌豆泥比较水，加入山药泥就比较浑厚了，加入炼乳拌匀夹馅就做好了，甜度自行掌握，拌好的豌豆泥抹在蛋糕片表面，抹平
蛋糕均分四片叠起来
如图，再把边缘切去一些使其更整齐
表面筛豌豆粉，装饰一下就大功告成啦
冷藏后再吃味道更好
美味极啦！
椰汁冰沙～消暑夏日饮品
小时候在外婆老家喝到的鲜榨椰子汁，现在很难喝到了，自己琢磨了简单copy版本，亲测消暑神器，快手易做哟。方子是一人份量
用料：
150ml椰树牌椰子汁
50克牛奶
个人喜好添加糖粉
适量冰块
做法：
将椰汁，牛奶，糖粉，冰块一起加入料理机。冰块没过液体才出冰沙，喜欢冰沙的多加冰块。全部打碎即可，装饰薄荷叶，或者撒一把奥利奥也不错～
下次我要加芒果肉嘻嘻
口袋面包/口袋饼
在《小森里》里看到了这种饼突然鼓胀起来觉得好神奇好可爱，就在下厨房找方子，试验了几次之后觉得“幸福的眼泪”的方子成功率很高，主要是总结了很多失败经验，避开了雷区，感谢感谢！这样的视频再来一打，记录下来，方便自己以后做。
用料：
250克高筋面粉
50克黑全麦粉
14克橄榄油
4克盐
8克糖
4克酵母
190克水
做法：
把所有材料混合在一起，揉成面团，分成8份，松弛30分钟
每份面团擀成椭圆形面饼，可以擀得薄一点。
烤箱预热220，每次贴2个，一个也行，薄薄的饼放进预热好的烤箱的时候不好操作，我用砧板试过，不那么顺畅（没有别的工具了）机智如我，最后发现在烘焙手套上摊平，再反过来，真是易如反掌啊，不会折边，如果不那么正还可以赶紧调整一下，此步骤有烫伤的风险，请小心尝试。
我真是艺高人胆大啊😂哈哈哈哈
8个饼饼排排坐，等到凉了切开就可以放任何你喜欢的菜菜了，我放的是青椒土豆丝。
有的饼饼没有鼓起来，是被我强行用刀割开的～
这一张是盗图，侵删
黯然销魂饭
当家里只有一碗剩饭，而早饭准备吃蛋炒饭怎么办呢？谜底就是再加一个剩馒头就够吃啦。香啊，造啊，香皂啊，吃完吐泡泡啊！
用料：
一碗米饭
三个鸡蛋
两根火腿肠
一个馒头
一根葱
一瓣蒜瓣
做法：
馒头切丁。
火腿肠切丁。
小葱切末，蒜瓣切末。鸡蛋打散后下油锅炒熟。
起锅烧油，下蒜瓣，爆香。下米饭打散，受热均匀后下火腿，鸡蛋，馒头。受热均匀后放盐，酱油，葱花。打完收工，出锅，来吃，香啊！
豉汁蒸龙虾
《老广的味道》之看菜名猜做法，这里的豉汁我打算炒制下，让豉汁的豉香味更浓，勾出龙虾的鲜，做法不会太麻烦，值得各位一试。
用料：
1只小青龙
两汤匙/15g豆豉
两汤匙蒸鱼豉油
半汤匙蚝油
半汤匙海鲜酱
一茶匙白糖
8瓣蒜瓣
1把龙口粉丝
做法：
1.1 豆豉洗净，用厨房纸擦干，放入碗内，加入食用油，封住豆豉，接着用汤匙压碎豆豉，浸泡十分钟以上。
1.2 蒜瓣切碎；
1.3 粉丝冷水泡十分钟，剪成段，摆在蒸盘上；
1.3 龙虾斩件，将腮和内脏摘除，沥干码在粉丝上面
热锅，下豆豉油，煸炒几下，倒入蒜末，转中火，煸至蒜末金黄色，关火，倒入两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙蚝油，半汤匙海鲜酱，一茶匙白糖，翻炒均匀。
将豉汁浇在龙虾肉以及粉丝上。
蒸锅水烧开后，放入龙虾，蒸十分钟即可。
蓝莓松饼
又简单，又好吃，又快手，蛮不错的，松饼既可以当早餐，也可以当下午茶，也可以当零食👄
用料：
150克松饼粉
1个鸡蛋
100克牛奶
做法：
需要的材料非常简单
松饼粉倒入碗里，磕入一个鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀
直到这种无颗粒细腻的状态就可以了
锅里无需倒油，舀入一勺到锅里，2分钟左右，出现这种泡泡就赶紧给翻个面
翻个面，再煎2分钟就可以出锅了，🔥要小。还有的松饼糊继续上面的步骤👆
煎好的饼，给它淋上一些蜂蜜，搁上几个蓝莓，就可以开吃啦✌
养生菌汤
家里有个小杏鲍菇，一小节藕，还有昨天做的香菇油菜剩的香菇，冰箱里翻出点扇贝丁，熬出来的汤营养好，口感还不错
用料：
半个杏鲍菇
5朵香菇
一小节藕
适量扇贝丁
半个胡萝卜
两颗小油菜
做法：
将扇贝丁用凉水泡半小时后捞出，其他食材洗净控水
将胡萝卜、香菇、藕、杏鲍菇切小一点的滚刀块
大勺烧热后放一点点油加入胡萝卜和香菇翻炒一下，添清水，加入扇贝丁、藕和杏鲍菇，慢火熬一个小时
将小油菜放入熬好的汤中，关火盛出