xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜温面
这是我们西北本地人夏天最喜欢的一碗面。所谓温面。就是说汤是热的，面是凉的。蒜是灵魂所在。
用料：
小半碗面粉
韭菜
蒜泥
面条
花椒粉姜粉胡椒粉盐
做法：
韭菜切断备用。蒜捣成蒜泥。调料粉放小碗。主要是面粉的调制。水稍微多一点。用筷子顺时针搅拌，这个过程要持续十几分钟，要有耐心。（手好酸）
面粉最好用高筋粉，容易上劲。下锅的时候才能出面筋。搅拌好的面团要能用筷子挑起来。
面团搅拌好倒凉水，然后用手使劲揉搓，直到它出筋。
先热锅倒油。蒜泥和调料粉用热油泼过才好吃。
韭菜炒制。
锅里放开水。倒入洗好的面团。快速搅拌，一直搅拌，这个过程不能停手，才能出漂亮的面筋丝。
面汤烧开煮几分钟倒入油泼好的调料粉。放盐。（用手机拍得，图不咋清楚）
面条煮熟过凉水沥干水，用烧开的凉油拌均就可以。不喜欢吃凉面条的省略过凉水这一步也行。直接浇汤就可以。
成品。
炝炒儿菜
儿 菜又叫南充菜、娃娃菜、娃儿菜。

学名“抱子芥”，芥菜的一种。

粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
用料：
干辣椒：2个儿菜：10颗
白糖：1克蒜片：3个
味精：1克盐：3克
做法：
儿菜买回，清洗干净，沥干水备用。
取一颗儿菜，纵向一开二切片
儿菜全部切片备用。
干辣椒3个，大蒜切片。
锅上火放油加热，下蒜片和干辣椒，炝炒出香味，蒜片微发黄，辣椒潜棕色。之后下入儿菜片进行翻炒，加入糖，盐，味精，进行翻炒，不宜翻炒时间过长，吃的就是脆的口感。
伴餐小菜——油爆尖椒
简单快手的伴餐小菜，样子不好看，但是吃起来贼下饭。减肥小伙伴慎做，哈哈哈哈😄
用料：
4个尖椒
一点点糖
3-4勺生抽
一瓣切片蒜
可不放味精
做法：
尖椒洗净，擦干水分，简单粗暴切成大块。
4根都切好后，放入盆中。
锅中加少许油，烧热。
放入尖椒，中小火煸炒，不用勤翻动，半分钟翻动一次就行。这时可以调碗汁儿：生抽3-4匙（吃饭用的匙），糖一点点，味精几粒就行，搅拌均匀。
等尖椒煸炒到有些焦褐感的时候，放入大蒜切片（一瓣蒜就行）
关火，倒入碗汁儿，翻拌均匀。
盛出完事儿。
就着大米饭，来吧！伙计，贼下饭，悄悄告诉你：爆椒汁儿拌饭那是相当必了。
凉拌皮蛋
用料：
4个皮蛋
4个（适量就行喜欢辣椒的多一点）辣椒
1个（蒜可以多一点点，辣椒2蒜1.5的比例）蒜
1根葱
2到3勺酱油
做法：
1：将辣椒剁碎一点
     蒜也剁碎一点
     葱切好
2：把皮蛋剥好凉水清洗一下
    对切成4瓣就可以了
3：把切好的皮蛋，辣椒，蒜，葱放好在放上酱油
（吃的时候稍微搅拌一下就可以了）
芝士薯虾球
灵机一动
用料：
250g基围虾
150g土豆
一勺料酒
3g盐
50g芝士片
两个鸡蛋
适量面包糠
适量低粉
做法：
基围虾开背  挑线  留尾 取虾肉 
土豆蒸烂捣泥
虾肉剁泥   加入土豆泥   鸡蛋清   盐  料酒  顺时针搅拌5分钟  
手沾水   取虾薯混合物  中间放芝士丁 搓团  沾低粉   插虾尾   沾鸡蛋液   裹面包糠 
180度下油锅   中火3-5分钟   表面金黄    放置吸油纸上   食用
金桔百香果柠檬汁
用料：
2个金桔
半个柠檬
适量水
1个百香果
2勺蜂蜜
做法：
把柠檬切成一块块的，金桔对半切，再把柠檬，金桔，百香果放入冰箱冷藏一个夜上
再把柠檬，百香果，金桔拿出来加入水，蜂蜜。这样一杯午后果汁就完成了。
多嘴肉蟹煲
纯粹是吃过华南安盛多嘴肉蟹煲，仿照着人家试着做的。
用料：
只鸡爪6
个土豆2
个洋葱1
勺郫县豆瓣酱1
勺蚝油1
只虾
只螃蟹
只鸡翅6
做法：
土豆切块泡水备用，嘻嘻，这个切厚了，马上改成片。
胡萝卜莴笋焯水备用
虾开背去虾线备用
藕切片焯水备用。修改一下，耦片我切厚了，出锅时没入味，家里人都不喜欢吃，下次不放了。
蘑菇焯水备用
洗净备用
提前半天到一天鸡爪鸡翅用蚝油料酒加花椒大料葱姜蒜腌上，放冰箱冷藏
应该用油炸，我懒了，多添了一些油炒了蟹子和虾，八分熟就行，备用。
土豆和藕片也一并炒八分熟备用。放的油不少，感觉纯是炸熟的一样。
就用这些油，因为炒过虾，出虾油，鲜。加郫县豆瓣酱一小勺（我家人不能吃辣，但提味必须）炒鸡翅（饭店没放鸡翅，但闺女爱吃）鸡爪，洋葱，炒。再加水，加盐，糖，调味，炖三四十分钟，炖熟了。这时候尝一下汤，略微咸一点更好，因为一会儿还要加菜。
一层层辅上土豆蘑菇等菜，铺上虾，蟹子，再炖十分钟左右，就可以啦。
我这次没有韩式年糕，没放。
爆炒黑椒芦笋大虾
为了吃的健康，都是用身边现有的食材随意鼓捣。特别适合懒人、老人、小孩和健身人群。希望大家能喜欢！
用料：
12根芦笋
10只南美虾
3个红椒
1根黄瓜
适量葱段、姜片、蒜片，干辣椒段（怕辣可以不放）
做法：
大虾洗净切断（不切也可以啦）；芦笋切断后用开水汆一下，开水里加一点盐，因为这个芦笋很不好入味，熟了捞出过凉水沥干备用；红椒切断，黄瓜削皮切片；                            热锅烧油三成热，下备好的葱姜蒜干辣椒爆香，将大虾和芦笋一起下锅爆炒，倒一铲子高度白酒浇撒入锅中再不停翻炒；倒入红椒和黄瓜后，迅速加入2调味勺糖、一汤匙生抽、一点耗油，不停翻炒，如果觉得味道可以了也可以不在加盐；最后撒入黑胡椒粒，关火，翻炒均匀后即可出锅咯！
一款高逼格的「X宗」秘制剁椒鱼头
＊五种秘制辣椒
＊高汤
早阵子在xx宗剁椒鱼头店吃了大鱼头，好吃的不得了，遂决定下次一定还要再去吃，唯有爱和美食不可辜负吗？
😂什么也挡不住一颗吃货的心呀……
买单时，发现他们是开放式厨房，所有就站在那里学了起来🤣🤣
直接在那里看了学了十分钟，最后回家又回放了一遍😂😂

 
 
过了好长一阵，昨天忽然想吃鱼头，然后就做了，味道真的跟店里相差无几了。美滋滋。
其实剁椒鱼头很容易，只要你材料足，还有一个这么大的锅，呵呵。你一定行
用料：
1个鱼头（越大越好吃，但前提时你有这么大一个锅）
2片姜（后切）
少许小葱（最后点缀用的）
3磁勺盐（盐要多，咸鱼淡肉，放少了就没味了）
半瓶鱼头剁椒（买的贺福记的）
小半碗红剁椒（妈妈自己剁的）
4-5个朝天椒
3个鲜红椒（长的那种，切圈摆鱼中）
4个泡椒
3-4片紫苏
少量胡椒
做法：
唯一在外买的调料，这个辣椒味道不错。
如上图排盘，一个是鱼头容易熟，另一个是逼格还比较高，切鱼时，鱼头不切开，下面的肉可以稍微留多一点（这样靠鱼肉立起来不容易倒，然后吃的也多一些，不然意犹未尽呀）
1、将鱼清洗干净，黑膜、腮都要清理干净，沥干水直立排盘（洗净很重要，因为这个不需要倒蒸鱼水的）。
将鱼泡切开，然后挤干水分，放鱼边上，我还特意多切了快鱼肉摆鱼边上了，不然两下就消灭。
2、开始show了，嘴巴打开，塞买来的鱼头剁椒，我大约用了小半瓶，最后再放紫苏。
3、全身撒盐，很重要，盐要足，咸鱼淡肉，我大概是3磁勺盐，全身尽量都覆盖一些。
4、全身铺剁椒，妈妈自制的红色剁椒，大约小半饭碗。家里没有也可以去超市买红色的剁椒。
5、切朝天椒（4-5个）、新鲜辣椒（3个切圈）、泡椒（个），直接扔鱼盘边上。
6、切两片厚姜，塞在鱼两侧的腮骨头边上（主要是把鱼骨撑开，方便入气蒸）
7、盘中加入高汤，这次我用的是前晚熬的骨头汤。
开蒸，记得哟，一定是水滚开了才能放鱼蒸，鱼都是这样蒸。
过5分钟打开盖子放气（俗称放死气，去腥），倒锅边酒（提鲜，记住是放入到蒸锅水中，不是放鱼里面）
这次蒸了15分钟
出锅后，撒上葱花，胡椒粉，烧少量热油，淋在葱花和鱼身上。
然后就上桌抢鱼去。好吃得不得了。
辣椒这些如果不太喜辣的，可少放些，然后盐一定要足。
掌握好了，这一定是一到抢眼的家宴菜。
港式奶香菠萝包
最近好多伙伴想做菠萝包，金黄色的外表，酥脆的菠萝皮，蓬松柔软又奶香浓郁的面包体，这些完美的组合这款面包广受欢迎！今天就跟着我一起来做这款港式奶香菠萝包吧！🙌
用料：
300克高筋面粉（面团材料）
60克低筋面粉（面团材料）
140g牛奶(面团材料）
36克全蛋液（面团材料）
50g淡奶油（面团材料）
50g糖（面团材料）
3g盐（面团材料）
5g酵母（面团材料）
30g黄油（面团材料）
90g黄油(菠萝皮）
90g糖粉（菠萝皮）
50g鸡蛋液（菠萝皮）
3g盐（菠萝皮）
150g低筋面粉（菠萝皮）
10g奶粉（菠萝皮）
做法：
准备好菠萝皮食材👆
再准备面团食材👆
面团材料除黄油外全部倒进厨师机桶，揉至拓展阶段，再加黄油揉5分钟左右（没有做过面包的亲人可以私信我2462222问具体步骤）
面团放温暖处发酵到1.5倍大；
面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟；
中间松弛的时候可以准备菠萝皮，用打蛋器将软化的黄油，糖粉，盐打到发白；
分三次加入鸡蛋液，每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性；
完全融合后倒入低筋面粉和奶粉轻轻拌匀；
把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个；
左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来；
用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹（划出纹路而且皮不破）；
进行最后发酵，发酵到1.5-2倍左右大小；
发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液；
放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右；
金黄酥脆的菠萝包就烤好了，快尝尝吧！
简单正确清洗牛肚的方法
简单方法就能把黑黑的牛肚洗的白白的，然后再进行𠧧制。
买之前要闻闻没有臭掉的，检查没有淤血在里面。
用料：
1只约二斤牛肚
1大勺食用碱
2大勺白醋
2大勺粗盐/盐
2大勺面粉
工具：手套，剪刀，小刀
做法：
没有清洗的牛肚，用水随便冲洗一下，倒去水。
牛肚中放入食用碱和一点水，戴手套抓揉一会，能刮干净时就开始用小刀刮，多换方向刮干净为止。
冲自来水几次，洗去食用碱，放面粉和盐，白醋揉搓1～2分钟
用剪刀剪去沾在上面的，洗不掉的黑色杂质
用多点自来水洗几次，白白的牛肚就处理好了。放入没过牛肚的冷水，煮开，冲凉水，即可进行下一步。𠧧或煮
日式照烧虾仁饭（勿入转载自用）
用料：
masa料理abc作者
做法：
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家庭版竹笋炒肉
用料：
适量盐
少量酱油
半勺鸡精
竹笋
猪肉（少量肥肉、瘦肉）
新鲜辣椒
半个（中等大小）西红柿
做法：
把猪肉、竹笋、辣椒、西红柿洗净切好（竹笋切成片和丝都可以），辣椒斜着切。
锅中放水把竹笋煮熟，然后捞出备用
先把肥肉放入锅中翻炒出油，然后把瘦肉放入一起翻炒2、3分钟，倒适量酱油提色（让肉看起来不是白白的）。
竹笋下锅一起翻炒一分钟或者半分钟，拨弄到锅中一边，放入辣椒和西红柿翻炒半分钟左右
所有材料一起翻炒半分钟，放一点点水煮一下，水开放盐和鸡精稍微翻炒装盘。
西兰花土豆饼
在外面餐厅吃到的！超级好吃！
早餐、早午餐、中餐、晚餐都可的一道快手小点心～
用料：
2个土豆
1朵西兰花
适量淀粉
做法：
土豆削皮切片，中火20分钟，蒸到软软的
西兰花焯水，中火10-15分钟，煮软
西兰花的取花朵部分，切碎切碎
土豆用勺子或者叉子压泥
放在一起搅拌均匀，撒入适量淀粉，增加黏性。撒入盐和你喜欢的调味料，拌匀。
弄成一个个小饼的形状
锅里倒油，放入中小火煎，一面煎成金黄色后翻面，煎到两面金黄就ok咯～
广式红豆沙月饼
经过多次试验，写下这次非常成功，详细，可靠的做法，大家拿去吧，不客气哈哈哈
用料：
300克中筋面粉
210克转化糖浆（也可以用蜂蜜代替）
75克植物油
5克枧水
1个（刷月饼面用）鸡蛋
做法：
油，转化糖浆，枧水混合均匀后加面粉再搅匀。然后揉成面团，用保鲜袋包好，醒2-3个小时。
醒后的面团可造性很好，满有弹性的，不会又干又硬。
分成每个20克，刚好是28小份。
把800克红豆沙平均每个分30克，刚好27个。
开始包月饼
这个饼皮太好操作了，完美啊！👍👍 （之前看有方子是用高粉和和低粉混合，结果醒了2个多小时后，皮是干裂的，特不好操作，out 👎）
搓圆后，滚一下熟糯米粉，再用50克月饼模印压出造型。
烤箱预热190度，这时，用烘培喷壶每个月饼都喷一下水，然后进烤箱烤5分钟后拿出来，退温到70度左右，刷蛋液。（蛋黄一个加四分之一的蛋白，再加一滴转化糖浆和一点水搅匀）刷蛋黄要求技巧哦，千万不能贪心刷多了不好，轻轻刷匀，薄薄的样子就好！
喷壶的样子、出水很小的。
刷完蛋液后再进烤箱，180度15分钟，OK，出炉的样子。很满意！
放凉，等彻底凉后再密封包装，让其回油，这是第二天早上放凉后的样子，比昨晚刚出炉好看了许多，没有干干硬硬的样子
密封包装
每个装进盒子
高大上哈
送礼很体面也饱含真情😘
补充一下，我用的就是这种糖浆
米润豆浆（破壁机版）
减肥人群早餐必备‼️

豆浆是我最喜爱的饮品之一。早餐来一杯，营养美味又低脂🥛非常适合想要减肥瘦身的小仙女哦💃
豆浆不仅热量低，而且蛋白质丰富。所以我特地买了一部破壁机，每天换着花样做😘当时主要看重它有预约和破壁免滤功能，懒人必备😛晚上把食材洗干净放进破壁机，加水，设定好时间，醒来就可以直接喝啦😋
下面分享六款我日常最爱喝的养生豆浆。
②米润豆浆
❤️功效：健脾养胃，补中益气
用料：
大米                  30g
黄豆                  70g
花生                  30g
水                  1000ml
做法：
花生洗干净，待用
黄豆洗干净待用
米洗干净待用
将所有材料放进破壁机，加适量的水，按豆浆功能
破壁机工作完成后，按个人口味加入石蜂糖
可以开吃咯😊
网红破壁机
拥有它，就同时等于拥有⬇️⬇️⬇️
豆浆机➕碎冰机➕榨汁机➕绞肉机
磨粉机➕辅食机➕蒸东西➕做各种酱
渔家家常炖杂鱼
顿杂鱼是青岛渔家做法 味道 朴实 鲜香可口
用料：
#新鲜海捕杂鱼
#葱姜蒜
#鲜酱油
#料酒
#香菜
#香油
#盐
#鸡精
做法：
把杂鱼洗净
太大的切段备用
葱姜蒜爆锅，加鲜酱油爆香，加入鱼段料酒、不要翻动、轻轻用铲子翻动一下，然后添水没过鱼块，加盐、鸡精。大火烧看来，小火闷炖至收汁撒香菜、淋香油，即可装盘。用猪油爆锅最好、没有猪油可以爆锅时加几片五花肉！这样鱼的肉质会更加鲜美
蚂蚁上树
肉末，粉丝，葱，姜，辣豆瓣酱，糖，生抽，油，清水
用料：
葱姜蒜粉丝   肉沫  适量
豆瓣酱  糖  生抽
做法：
1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分
2.锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煸炒出油来
3.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒均匀
4.往锅内倒入100ML的清水


5.调入糖，生抽均匀
6.倒入泡软的粉丝
7.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可
分层冰抹茶拿铁
用料：
克抹茶
克热水
块冰块
克牛奶
克糖
做法：
热水冲抹茶，用茶筅打匀，晾凉。杯中加冰块和冰牛奶，加不加糖都可以，将抹茶沿小勺背倒在冰块上，要慢一点缓缓倒，分层立现，拍照，搅拌，喝～
记录10寸戚风蛋糕胚
将6寸+8寸分量加起来就是10寸分量，温度在150℃1小时左右至竹签插入无粘附即可，奶油用1L左右
用料：
8个鸡蛋
110g细砂糖
70g植物油
80g水
150g（根据蛋黄大小，酌情减小5-10g）低筋粉
几滴醋或香精油
做法：
蛋黄放入盛放液体的盆子里，筛入低筋面粉后放一边备用。
「先放蛋黄马上筛粉是（偷懒的）小窍门，不然蛋黄接触空气会结皮。」
蛋白打发到倒盆不掉，提起蛋白霜能弯起一个小尖钩就可以了。
「因为操作习惯，不同的人对蛋白霜打发程度要求不同，无轮是湿性，中性，还是干性发泡都能做出成功的戚风，只是个人更倾向于打发到介于湿性和干性间中性发泡，和蛋黄糊混合时会比较容易拌匀。」
金钩白菜
深秋，又到了贴秋膘的季节，来一些低脂食物吧！
用料：
500g大白菜
50g虾米
30g油
一小勺盐
一小勺蚝油
少许白胡椒粉
做法：
虾米洗净待用。
大白菜洗净切长条。
锅中放油烧热放入虾米炒香后，加入白菜一起炒。
白菜炒熟后加入盐，蚝油和白胡椒粉调味即可
【小失食谱】台湾盐酥鸡
最近很想吃盐酥鸡，所以尝试了一下。
用料：
4个鸡大腿
1个鸡蛋
1瓣蒜
8片姜
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量面粉
2包泡打粉
适量盐
适量鸡精
适量蚝油
适量五香粉
适量生抽
做法：
鸡大腿4个去骨，洗干净。
切成方块。
加入姜蒜末，胡椒粉，花椒粉，盐，味精，蚝油，生抽，五香粉。
腌制20分钟。
准备面粉和泡打粉。
面粉适量，一包泡打粉，一个鸡蛋，加水搅拌好。
搅拌。
倒入腌制好的鸡肉里。
搅拌好。
另一个盘子里放入一包泡打粉，面粉，一个一个把鸡肉放进去。
宽油，开始炸鸡。
用厨房纸吸干。
可以吃啦。
苏式爆鱼
用料：
1条草鱼
5粒花椒
2片姜片
1块桂皮
1勺料酒
适量盐
2个八角
少许鲜酱油
少许白糖
1根葱
做法：
草鱼让卖鱼的片好，洗干净，加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生姜、葱腌制，至少两个小时，滤干水分（想到拍照的时候，都炸的差不多了，只剩下一个鱼头）。
锅加热后倒入，加热到7、8成熟，放入鱼块，开始油炸（小心溅出来，好可怕啊😱），炸到上色定型（两面金黄色）就捞出
炸好的鱼捞出后，趁热吃非常酥香，也可以放入入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后享用。
泡了汁的也很好吃
撒上葱花，芝麻^_^
南瓜燕麦粥🥣
用料：
克南瓜
克燕麦
肉桂粉
做法：
南瓜切块丢入榨汁机榨汁
南瓜汁倒入锅中小火煮开   放入快煮燕麦煮2分钟 撒入适量肉桂粉
海鲜粥-虾头熬制版
之前做了一道“椒盐虾”，把虾头分出来了，
如果丢掉比较可惜，就用来熬粥了。味道还是很不错的！
用料：
4只基围虾
杯大米
10个虾头
1/4根胡萝卜
1/4根甜玉米
2朵西兰花
适量生姜沫
适量食盐
适量香油
做法：
虾头洗干净备用
放入油锅炸一下备用
这是炸好的虾头
锅里放入提前泡好的大米，开始熬粥。
熬粥的时候，可以准备一点蔬菜，注意蔬菜不要太多，少许即可，不然味道就变了。
我留了4只虾🦐，放里边熬。
虾头，虾。放入锅里和大米一超熬，注意要搅拌一下，别糊锅了！
接着放入蔬菜
这个时候需要观察锅里的情况，因为一不注意，米汤很容易盛出来，开中小火就可以了。中途一定要搅拌，隔一会搅拌一下。
当熬制浓稠的时候，就可以放适量的盐，以及香葱了，不建议放香菜，都是偏寒性食物，早上吃了对胃不太好。放点葱花就可以了。起锅在加一点香油就完成了。
这是成品，又香又营养哦。
佛系樱桃酱
之所以叫佛系是因为我觉得果酱套路都差不多，所以我做的非常随意，制作过程给大家展示的也特别随意，佛系嘛，好不好吃随缘咯。但方子还是可以试试的，亲测不难吃。
用料：
克樱桃500
克白砂糖随意
滴柠檬汁半个那么多
做法：
樱桃我是选的软了的，也就是直接吃口感没那么好的，因为放了一天多了，没变质丢了浪费，就拿来做果酱啦~我主要用的冰糖，而且没放多少，因为我家乡的樱桃真的非！常！甜！而且用冰糖呢没有砂糖那种微涩的口感，但是冰糖的话不容易化，所以稀出水分这一点就要差一些，对水分要求不高的亲可以用冰糖。也可以适当加些砂糖。总之随意随意~
柠檬就是普通的黄柠檬，我用了半个，用手把汁挤出来的，没称有多少。另外，用小的青柠檬味道不一样哦，大家也可以试试，我是没买到。
然后就倒进电饭煲里面熬吧，我是真的随意，电饭煲粥/汤模式（火力比较小，而且开了之后就开盖熬的）熬出泡泡之后大概又过了半个多小时的样子（这点根据你们稀出的水分自行调整，我的水分较少熬不了太久），就ok啦~
咖啡控必入❗️零难度🔥咖啡巧克力流心玛德琳
你跟我一样喜欢咖啡和巧克力吗？那就试试这一款会流心的咖啡巧克力玛德琳吧。简单易做，零难度，只需要将所有材料混合就OK啦！赶紧来看看吧～
用料：
2个鸡蛋
80g黄油
100g低筋面粉
30g浓缩咖啡液
75g细砂糖
2.5g泡打粉
黑巧克力
做法：
准备好食材。
黄油隔水融化（或微波炉叮一下）。
鸡蛋加糖打散。
加入咖啡液拌匀。
筛入低筋面粉和泡打粉。
拌匀（不要搅拌过度以免起筋）。
黄油冷却至手温加入面糊里。
混合成细腻顺滑有流动性的面糊，放冰箱冷藏1h。
模具刷上薄薄一层软化的黄油，撒一层薄粉防粘。
取出面糊放置10分钟左右回温，搅拌顺滑装入裱花袋。
模具里挤入1/2面糊。
放上巧克力。
继续挤入面糊8、9分满。
轻敲模具震出气泡，放入烤箱中层，175度15-18分钟至两面上色。
取出立即脱模晾凉密封保存（可以冷冻哦～）
趁热吃或者吃前用微波炉叮一下会流心哦～
油渣杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
少量姜
少量生抽
少量油
少量盐
少量大红椒
大约30克带点瘦肉的肥肉
做法：
肥肉切丁
杏鲍菇切片
准备少量姜丝和大红椒
肥肉先下锅，炒至出油，快成油渣。用姜丝大红椒炝锅。再下杏鲍菇，少量盐和生抽调味翻炒。
出锅～
白菜煎饺
白菜是我们家乡的特产，就是鲁迅先生笔下的胶州大白菜,味美鲜嫩，甘甜多汁，蒸着吃，炖着吃，炒着吃，凉拌吃，怎么吃都好吃。用来包饺子最是美味。
用料：
白菜
面粉
油
猪肉
盐
生抽
料酒
做法：
面粉适量，就是家里平时包饺子的量，和面的水量也和平时一样，只不过先加三分之二的热水和成下图这样
然后再加三分之一的冷水，和成光滑面团
放在一边盖个湿布醒发还柔软，不要盖保鲜膜，免得热气排不出来，面团发黏，可以放在盆里盖上锅盖
把剁好的肉倒入料酒，顺一个方向搅拌，然后再少添点水再搅拌，搅拌出肉的粘性，这样吃起来口感好
白菜叶子剁碎了，倒入搅好的肉里，尽量不要白菜帮，因为含水量多，加入切好的葱花和姜末，加入生抽搅拌均匀后再加入花生油稍作搅拌
包饺子的时候再加盐，加盐早了白菜容易下水
醒好的面团搓成长条，可以比饺子的面团粗些
切成大小均匀的小面团剂子
擀成中间厚四周薄的面皮
放入饺子馅，包成饺子
包好的饺子
电饼铛预热好后，加入适量的油，油热后将饺子放入，加热三分钟，等底部煎出金黄色，倒入淀粉糊，淀粉和水的比例1:10，淀粉糊里稍滴几滴油，淀粉糊的水量稍微没过饺子底就行。
另外找一个合适的锅盖盖上，不能用电饼铛的盖，会烙成饼的
煎饺功能一直开着
水熬干了后用手拍拍饺子有弹性不粘手，这就熟了
完美出锅，好好吃哦
蒜蓉辣椒酱
加面条超美味，拌饭也可以
用料：
1.5斤大蒜
1块姜
适量盐
一大勺白糖
1斤辣椒
做法：
把辣椒切断放进搅拌机打碎，我家不能吃太辣，所以放少点辣椒
这一斤半蒜蓉剥了我一个小时
这是料理机打碎的辣椒
把姜剁碎放进去
蒜头剁碎，因为我放料理机打不了，出水的
都准备好了
起锅热油
烧到八成左右加入蒜蓉爆香一分钟，再下辣椒姜
拌均匀，加上盐和糖翻拌烧开油一分钟左右就挺火放凉
放凉就可以装瓶子了
鱼腥草炒鸡蛋
鱼腥草炒鸡蛋是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
                                                              ——摘自百度百科
    鱼腥草又叫侧耳根，是好东西，既是食材也是药材，急支糖浆中就含有鱼腥草。但是它的味道实在是难以接受，唯独炒鸡蛋还不错。炒好了可以蘸上老干妈吃，特别下饭。秋季干燥易上火，吃点鱼腥草对身体很好。
用料：
1小把鱼腥草
2个鸡蛋
2汤匙食用油
适量盐
小葱
做法：
鱼腥草用清水泡10分钟，洗掉表面的泥沙。切小段。
鸡蛋加一小撮盐打散，小葱切葱花。
炒锅热油，葱花爆锅。下鱼腥草加入适量的盐翻炒至鱼腥草熟。
蛋液倒在鱼腥草上，蛋液略凝固后翻下，炒熟鸡蛋即可起锅。依个人喜好直接吃或者蘸上老干妈食用。
蒜蓉粉丝虾仁
用料：
一斤虾
两把粉丝
做法：
先把虾去皮 粉丝温水泡 剪断
制作料汁：姜末 蒜末 炸至金黄 放耗油 生抽 料酒和适量水 翻炒一下
到在铺好的粉丝和虾上面蒸煮
海参虾皮肉末粥
孕妇嘛，说是要多吃海参，巨型毛毛虫一样的家伙，剁吧剁吧熬成粥…
用料：
1只海参
1坨肉末
几片白菜
几片西葫芦
三分之一个红椒
小把虾皮
1个姜
1把白米
1小把红米
做法：
白米红米洗净入锅，姜切片，盖上锅盖，大火煮开，调至小火。每隔一分钟用大勺子顺时针搅几下再逆时针搅几下。
期间可以切碎海参、白菜、西葫芦和红椒。待米膨胀，水变色，加入切碎的海参，熬几分钟。
感觉西葫芦熟了，加入虾皮和肉末，平均每分钟用勺子搅动十圈，毕竟粥是熬出来的嘛。
待粥变成嘟嘟嘟嘟状，撒盐，搅拌均匀，关火，盖盖蒙一分钟收汁。
自制蒜蓉辣椒酱
用料：
20个泰国红辣椒
三块蒜瓣
四五片姜
一汤匙白糖
一汤匙白米醋
十几粒芫荽籽
半茶匙沙姜粉
一汤匙生抽
芝麻油
菜花籽油
盐
做法：
把急冻红辣椒剪碎，蒜蓉，姜拍碎一起捣烂。中途加入芫茜籽，白糖。
加入小量水，把捣碎的辣椒用小火加热煮熟，加入其他液体调味料。收汁后关火。最好才放一点芝麻油。
空心火烧
小时候食堂经常做 现在没食堂了 真是怀念
用料：
100克面粉
1克盐
60克水
100粒黑芝麻
2克油
随心情糖
做法：
面➕油➕盐➕水揉揉揉……揉揉揉（我是把面分成四份保鲜膜一包 第二天早上烤的）
醒面十分钟（正好洗脸刷牙梳梳头）把一块面擀成包子皮一样 把一小把（也就两小捏🤏）糖包里面 像包包子一样 再擀擀擀 擀成椭圆形 擀薄点  再把饼刷上一层水 撒上二十粒芝麻
放到烤盘上 230度 烤4分钟 注意观察 别烤糊了 
铛铛铛 好吃😋 给老妈做了个咸的加葱花 人家不吃 我也不知道好吃不好吃 我也没吃🤣反正没鼓 应该废了
（附视频）水煎包•韭菜粉丝鸡蛋
可好吃了
俩仔一顿饭
给我下去一锅没够🤣🤣🤣

300克面粉
大概做出来
20个左右
当时没细数几个
数字全凭回忆🤣
煎了三锅
才做完～

话说 
视频剪辑真是剪的脑壳疼🐶🐶
用料：
面团材料如下：
3克酵母
300克面粉
5克玉米油
馅料材料如下：
适量韭菜
1把粉丝
适量花生碎
适量鸡精
适量黑胡椒粉
适量十三香
2勺生抽
2勺耗油
多来点香油
适量盐
辅助食材如下
适量面粉水
适量熟芝麻
做法：
面粉放入酵母 5克玉米油 一点点的加温水 翻拌成絮状 揉成光滑的面团
醒发至两倍大 醒发好的面团分成两份 不用排气 

注：如果是早上做 就提前在晚上揉好面团放进冰箱里冷藏发酵 一早起来从冰箱里就可以拿出来用了
韭菜 熟花生碎 粉丝 鸡蛋碎
加入2勺生抽2勺耗油 十三香 黑胡椒粉 鸡精 一点盐 在多来点香油 所有材料混合拌匀就可以了 

孩子不喜欢吃姜 没放

煎花生要用凉油小火慢煎
煎好的花生放凉后才能装袋砸碎哦～
醒发好的面团分两份切成小面剂子
擀皮  面皮大小自己掌控 随意🤪
包子包好后 平底锅刷油 包子放进锅里稍微煎一会 在倒入适量的面粉水 撒上芝麻 盖上锅盖 等包子底部出现脆皮就可以了～
可以在反过来煎一下 
也可以不煎直接出锅 

全凭喜欢 任意发挥～💃
锅铲在手 天下我有🤣🤣


视频有详细过程 供大家可以参考
面粉水：一碗水两勺子面就可以
加入面粉水的样子😊
两面都煎了
喜欢吃脆皮😋
吃吃吃～
沾着
自己做的辣椒酱吃
哈喇子都流出来了😋
圣诞抹茶椰心雪花曲奇
小清新的小雪花，圣诞预热啦。
用料：
100克低筋面粉
60克玉米淀粉
100克黄油
2个鸡蛋黄
70克糖粉
10克抹茶粉
2克盐
10克炼乳
10克椰蓉
20克淡奶油
做法：
黄油加糖粉、淡奶油，鸡蛋黄，打至顺滑，略发。
筛入抹茶粉。
再加入盐，筛入面粉、玉米粉，揉成面团。
将面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，拿出取少许擀开，用模具压出形状。
椰蓉中加少许炼乳，搅拌成团。
取少许椰蓉团，放在花心处。
烤箱预热，150度烤15分钟即可。
食堂の大学时光~>_<~
排名前三的大学食堂绝对名不虚传   好吃不贵   吃过都说好

不过  没有那些黑暗料理真的算得上大学食堂？😝
用料：
豆浆小哥
稀饭阿姨
冒菜小姐姐
葱花饼大妈
食堂美食创造者们~
做法：
五元三菜
担担面
电饼铛鸡翅
一年吃一次鸡翅，真是得好好做了。
用料：
8只鸡中翅
3片
葱姜
5克料酒
3块冰糖
1玫
蛋黄
60克烤翅粉
做法：
腌制12小时冰箱
预热后放电饼铛15分钟左右，
《罐头鱼类三明治万能公式》— 金枪鱼三明治
🥪
用料：
用料相见图片
做法：
详见图片说明
详见图片说明
吐司部分：
《外皮薄而酥脆，内心柔软Q弹》— 法式吐司配方
微博🔗http://t.cn/RYatYpJ
下厨房app🔗：http://t.cn/RYatYpi

三明治部分，详见下图⬇️
补充说明：
1.金枪鱼罐头可以换成自己喜欢的鱼类罐头，比如鲥鱼等，我一般会选择低钠的罐头，即少盐，少亚硝酸钠，相比健康一点。
2.鱼类加馅儿有两个部分组成：1）用黑胡椒腌制的鱼肉块；2）混合各种食材制成的鱼肉松加馅（这里的鱼肉部分可以稍加一些罐头里的油水，使得加馅儿口感更融合，细腻）
3.洋葱的部分，如果不喜爱生洋葱的辛辣感可以适当炒一下，炒到柔软变成微黄即可。
4.黄瓜和洋葱都需要将水份用厨房纸吸干，否则会使得面包体湿黏，影响口感。
5.酱料部分，个人不是很喜欢美乃滋的口感，所以替换成了涂抹奶酪，我会选择低脂的涂抹奶酪[偷笑]

好啦…希望你们也能制作自己喜爱的鱼类三明治
溏心蛋
用料：
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋加入足量的水，大火。
水沸腾后，8分钟，关火。立即转入冰水，10分钟后，取出来，剥壳，开吃。
香菇青菜
用料：
颗青菜
朵香菇
瓣蒜
盐
做法：
蒜，香菇切片，青菜焯水，香菇焯水。
锅里倒油，油热后加一点花椒，小茴香，蒜，倒入香菇翻炒一会，在倒入青菜。
翻炒几下，加入盐，味精鸡精，出锅！
粉蒸肉
用料：
150克蒸肉米粉
1勺料酒
500克肉
3勺生抽
勺老抽1
做法：
买一斤肉，五花最好，但我去的晚了就买了后腿，肥瘦皆可，看个人喜好。
肉可以放冰箱微冻更好切，切成略厚的肉片，加入姜片，生抽，老抽，料酒搅拌均匀，腌制半小时左右。
腌肉得过程搞个土豆，去皮滚刀成块，这个可以换成任何淀粉类蔬菜，红薯，芋头啥的喜欢啥放啥，铺满盘子底部。
把姜跳出来，因为现成的米粉不用加盐，米粉倒进肉里，用手也行筷子也行，总之每块肉外表都要被米粉包裹，一块块一层层摞进盘子里，最后把剩余的尖儿上就行。
放进高压锅，蒸20分钟
关火，散气，撒葱花，来吃！
又嫩又香，还不油腻，开动吧！
胡萝卜土豆焖排骨
用时40min⏱
土豆胡萝卜入口即化
排骨都带着丝丝甜味儿
最后连汤汁都泡饭了，一点不剩😋✔️

做法👩‍🏫
☁排骨洗净焯水；
☁炒糖，倒入排骨，加入葱姜大料，翻炒；
☁加入一勺酱油、一勺料酒、一勺花椒面，翻炒，加冷水没过排骨，盖上锅盖中火焖15～20min；
☁开盖翻炒，加入胡萝卜土豆块，盖上锅盖中火继续焖5min；
☁开锅撒上香菜，出锅；

📍炒糖的目的是帮助排骨上色，要不停画圈搅拌，直至变黄即可，千万不要炒糊了，会苦；
用料：
食材
适量排骨
适量土豆块
适量胡萝卜块
少量葱姜蒜末
调料
一勺料酒
一勺酱油
少量花椒面
做法：
排骨焯水30s，变色即取出，冲凉水；
热油；
炒糖，不断搅拌，直到变色，马上倒入排骨；
翻炒挂色；
加入葱姜蒜大料，翻炒；
加入一勺料酒，翻炒；
加入一勺酱油，翻炒；
加入少量花椒面，翻炒；
倒入焖锅；
要是原炒锅密封性好可以不用换锅，直接下一步；
加入水，基本没过排骨即可；
用筷子翻拌一下；盖上锅盖中小火焖20min；
加入过萝卜土豆块，再盖上盖子中小火焖5-10min；至土豆胡萝卜变软；
出锅，撒上香菜；
大米饭是好伴侣！
最后汤汁都捞饭了！！
出锅
摆盘
懒人版快手水果披萨
被迫在家闭关的日子越长，越意识到自己对外面的各色美食爱得深沉。什么肯德基、海底捞、必胜客、奈雪、黄记煌……，光是想想都能留下口水。

无奈疫情当前，只能“自己动手丰衣足食”了！今天这道水果披萨，不仅做法简单，还含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，快点动手做起来，满足自己体内的小馋虫吧！

❗水果的选取很重要 ： 
1⃣不要用水分大的水果，如西瓜、橙子等；
2⃣ 选的水果一定要甜！要甜！！不要用酸的、涩的、苦的水果；
3⃣ 如果用水果罐头，要提前倒入筛网中控水或用厨房纸吸水； 
4⃣推荐水果：榴莲、香蕉、芒果、苹果、火龙果、蓝莓、黄桃、各种水果罐头。
用料：
1个9寸披萨饼底
少许番茄沙司
少许沙拉酱
100－120克马苏里拉芝士碎
1个小台芒
2根香蕉
半个红心火龙果
#工具：9寸披萨盘（可用烤盘代替）
做法：
芒果切丁：用刀贴着芒果核竖切下果肉，在表面划十字花刀，然后用勺子贴着果皮和果肉的连接处刮下芒果肉。
香蕉和火龙果去皮切丁。
披萨盘里面涂油。（可以直接用黄油块涂抹，也可以刷玉米油。如果没有披萨盘，直接放到烤盘里也行）

将披萨饼底放入披萨盘中；挤上少许番茄沙司，用勺子背涂抹均匀；再挤上少许沙拉酱，抹匀不抹匀都没关系；然后撒上适量马苏里拉芝士碎。
将各种水果均匀的铺在披萨上；然后在水果上面撒芝士碎，芝士碎一定要能覆盖住水果，太少影响拉丝效果。

烤箱提前预热200度，预热好后将披萨放入烤箱中层，上下火200度，烘烤15-20分钟左右，具体时间需要观察自己烤箱而定，只要芝士碎完全融化即可关火取出。
趁热吃拉丝效果更棒哦！
饮不完朗姆酒🍸
为了配我的常德酸辣粉，特调此酒🍻
用料：
随意朗姆酒
随意柠檬茶
随意宜家买的鸡尾酒（主要是想调颜色，味道跟Rum相近）
两片柠檬🍋
三粒冰块
做法：
放冰块❄️
放这款酒简单调色🎨
放主角，朗姆酒🍸
最爱的Lemon Tea。
🍋
Cheers🥃🍻
常德米粉一般般，没有想象中好吃🍜
毛豆炒魔芋
用料：
魔芋
毛豆
做法：
倒油。。待热了。放葱、姜、蒜。有香味了以后，把豆子倒入。翻炒。再将切好的魔芋片放入。加盐、胡椒面、倒生抽。出锅
冰淇淋曲奇
颜色特别美
用料：
克低筋面粉
克糖粉
滴香草
克细砂糖
克黄油
克牛奶
鸡蛋
做法：
。
。
。
。
。
蜜枣奶酥
我看过很多方子，都是用葡萄干做的奶酥，突发奇想，做了个红枣味的，可还行哦(´-ω-`)
用料：
180克低筋面粉
1个鸡蛋
20克奶粉
80克黄油
60克细砂糖
1大把干红枣
做法：
室温软化黄油
红枣清水泡软
鸡蛋搅散
将黄油、细砂糖和大部分蛋液（留一些刷表面）打发至羽化
加入低筋面粉与奶粉
拌匀
红枣铰碎
混合
将混合好的面团擀平，切块
刷蛋液
入烤箱，170℃烤20分钟左右
烤好了，开吃🍪
小朋友爱吃的金桔果酱
买到了上好的融安滑皮金桔🍊没有涩辣的味道，非常适合给小朋友做果酱。
用料：
500g融安滑皮金桔
180-200克老冰糖
15g柠檬汁
做法：
金桔洗净对半切开，去籽备用，柠檬榨汁，
小火煮开，慢火煮30分钟，（煮十分钟后要开始搅拌）
煮好后用料理机搅打一下，不要打太碎，
把玻璃瓶提前消毒（可蒸可煮）控干水份，装瓶倒置。
李子果酱
其实李子买来是要吃新鲜的水果的～
可是没想到太酸了，不想浪费就做成了果酱，酸酸甜甜特别好吃😍
用料：
N个李子
半个柠檬
适量冰糖
做法：
把李子洗净，去核切成小块放盆里，不用削皮。
放入适量冰糖，如果李子太酸就多放一些，再拿半个柠檬，把柠檬汁均匀的挤到里面，剩下的挤完汁的柠檬我也把它切成了小块和李子一起放在了盆里。
放入冰糖后的李子腌制20到30分钟，这期间我是一直拿筷子搅拌了，这时候就会出很多汤汁，不要倒掉，一会熬李子酱的时候不用加水。
把李子全部倒入不粘锅中，小火慢慢熬制，我一直不停的搅拌，一定要多熬一会，不然酱会有点稀。
把熬好的李子酱晾凉，装入消毒后的玻璃瓶中，因为这样会存的久一些。最后就可以享用啦，我特意买的面包片～抹上酸酸甜甜的果酱简直是太好吃了，最重要的是干净、放心～
简单又美味的扁食，宝宝的最爱
还记得上大学那会儿，每次和舍友一起出去必吃学校门口的阿肥发扁食。虽然吃过无数种扁食，但是最爱的还是阿肥发的扁食。毕业以后就比较难吃到那正宗的味道，自己又喜欢吃，寻思自己琢磨配方。经过几次的试验已经接近那个味道，我和宝宝都喜欢吃，经常做给宝宝吃。。。
用料：
250g猪肉
一小把虾仁
三分之一根红萝卜
一小把芹菜
少许淀粉
三个红葱头
外面买的三块钱扁食皮
做法：
猪肉用料理机打成肉泥，胡萝卜打成细小的碎。芹菜切成细小的碎。猪肉最好带一点点肥肉，吃起来比较不会柴。然后抓少许淀粉混合下，因为我家宝宝比较小，放点淀粉吃起来比较好嚼。也可以不加。
虾仁干用水泡软，然后切碎，葱头切碎备用。炒锅放少许的油把葱头爆香然后捞起来放在肉泥里。在放少许油把虾仁爆香然后也放在肉泥里。接下来调味，把所有的材料混合加一点盐，一点酱油。手机套上一次性袋子用手把所有材料混合。因为虾仁本来就有点咸盐不能放太多，南方人吃得比较淡，喜欢吃咸的自己调。
南方的扁食面积小，皮薄。一定要这种皮煮出来才是那种嫩嫩滑滑，入口即化的感觉。
包好啦，放冰箱速冻，每天煮一碗可以煮好多天了。
煮的时候加点紫菜汤很鲜，由于给宝宝吃的，汤里面加了些菜叶，出锅开吃咯。
肉沫蒸豆腐
学生党一枚，厨艺新手，立志发现简单而且富有营养的快手菜。做菜宗旨一切以少油少盐少糖为主，非常适合正在减肥或者希望饮食清淡的人群，同时还有一些在学习做菜过程中的小技巧也随时记录下来~
用料：
1块内脂豆腐
五花肉绞肉肉沫
几片姜
一勺生抽
一根葱
灵魂！榨菜
一勺麻油
做法：
首先准备食材，肉沫在菜场买五花肉然后让他帮你绞，不要直接买绞肉，这样肉更放心。
备菜：生姜切碎，小葱切小段，榨菜切小块

锅里热油，先炒肉末。
放入生姜，榨菜，肉沫翻炒均匀，榨菜因为自身就很鲜所以可以不放盐，加一点生抽调味，喜欢颜色深一点可以用老抽上色。加一点点水闷一会。

肉沫炒的稍微咸一点是最好的。因为豆腐本身没有味道，一小碗肉沫和豆腐结合起来就刚好啦~
豆腐在盒子中划成小块倒扣在盘子中
将肉沫和汤汁均匀倒在豆腐上，上锅蒸10分钟（不蒸也可以直接拌匀，但是夏天豆腐容易有豆子味道最好蒸一下）
蒸好后豆腐也会出点水，所以味道刚刚好。撒上切好的葱花，淋一点麻油，拌匀就能开吃啦~
温热的豆腐配上鲜美的肉沫，简单又有营养~
菜鸟也能胜任的宴客大菜【香煎阿根廷红虾】
虾人见人爱，可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤，鲜酥的、红烧的、香辣的……怎么做都好吃。今天来个“香煎阿根廷红虾”，还没出锅就已满屋飘香。经过黄油煎制的红虾，加入了海盐、现磨黑椒和罗勒，带着独特的香气，却又保留着虾的鲜甜，每一口都让人着迷，好吃得让人吮指回味。用煎烤机来简单煎制，连菜鸟也能轻松胜任的简单做法，宴客时端上餐桌，必定会成为众人瞩目的焦点。
用料：
500克阿根廷红虾
1块黄油
1根新鲜罗勒
适量、现磨黑椒
适量海盐
做法：
阿根廷红虾从冰箱冷冻拿出常温解冻。
黄油、新鲜罗勒、现磨黑椒、海盐备好。
解冻好的红虾用厨房剪把虾背煎开。
然后挑出泥肠，并洗干净红虾。
用厨房纸抹干红虾的水份。
煎烤机接上电源，打开总开关，并盖上盖子上预热。
预热快结束时，将黄油放入，用木铲铲匀黄油。
当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕，然后选择“烧烤”程序，将红虾放入。
撒上海盐和罗勒叶子，并现磨上黑椒。
虾煎至卷曲后，翻另一面，撒上海盐和罗勒叶子，并现磨上黑椒，再翻煎一次，直至虾两面煎黄熟透即可。
素炒笋干
晚上饿了，家里只剩点笋干，晚上不想吃肉，就素炒的，味道赞，妥妥下饭。超级简单！
用料：
适量笋干
适量蚝油
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量小米辣
适量蒜末
适量葱姜
做法：
锅里蒜末小米辣椒姜丝，可以加点五香粉或十三香炒香，笋干冲泡控水切段
锅里倒入笋干加生抽蚝油炒香，加盐鸡精出锅。
响螺干哲瓜红萝卜猪骨汤
忘记拍成品了。。。汤很鲜，好喝！
用料：
适量扇骨
1根红萝卜
2个哲瓜
2-3个响螺干
1个蜜枣
2-3片姜
做法：
1.响螺干提前一晚泡发
2.哲瓜红萝卜切块
3.扇骨汆水
4.全部材料放煲加水，默认煮2小时半
零失败蒸焖子，可做炒焖子。
这是一道跟婆婆学来的美食~
搅拌好半熟的淀粉糊即可上锅蒸制，解决直接炒制熟化的刷锅难问题。
蒸好的焖子可以放冷后直接蘸酱油食用，也可以冷藏后切小块用油煎一下做炒焖子，加芝麻酱、辣椒面、蒜泥、白醋、白糖等调料适量拌匀即是美味的炒焖子~
我不是大厨，方子是分享，喜欢可以尝试。
用料：
350克红薯淀粉
350克温水（50℃左右）
500g滚开肉汤/开水
做法：
红薯淀粉和温水搅拌均匀，自家做的淀粉要搅拌至无颗粒。（水温50℃左右，没有温度计，就用稍微有点烫手的水就可以，不可用凉水或者开水）
将全部滚开肉汤/开水迅速倒入搅拌均匀的淀粉糊中，边倒边搅拌。（刚开始会是液态，持续搅拌到粘稠糊状。图中用的是加了胡萝卜葱花的肉汤）
模具刷油。倒入模具，尽量抹平表面。水开后蒸25分钟。
晾凉后，倒扣脱模。冷藏保存，不可冷冻。
火腿冬瓜汤
400 克 冬瓜 ，去皮去瓤，切片，约8毫米厚
用料：
400克冬瓜
50克火腿
5片姜
500～700克水
做法：
将油、火腿薄片和姜，以5 分/120°C/速度 小勺爆香。
加入水和冬瓜，以15 分/120°C/反转小勺烹煮。盛入碗内，撒上葱花，即可享用。
油泼面（云吞皮版）
每次包完饺子云吞，是不是有剩皮，感觉有时候不知道怎么处理，别担心，一招搞定。
用料：
适量葱姜蒜
适量剩下的云吞皮
少许（会吃辣的可以加多点）辣椒面
少许孜然粉
两勺酱油
一勺醋
做法：
做的太快忘了留图，先这样简单说说步骤吧。
1.先调酱汁，两勺酱油加一勺醋混匀，我用的是味极鲜酱油还有陈醋，再加少许盐，主要看个人口味。
2.将正方形的云吞皮切成四行，横着切，然后放一旁备用。
3.将姜和蒜切成沫，葱切成葱花。
4.烧开水，然后将成条成条的云吞皮放入开水中，云吞皮很快熟，不同于往常那种大条的面，所以大概一两分钟就可以了。
5.将云吞皮的水沥干，倒入碗中，并且快
速加入备好的葱花，姜沫，蒜沫，辣椒面以及一点点孜然粉，然后烧热油，一般油冒大泡泡的时候就可以关火。
6.将热油淋入面中，一定要从最上面葱花淋，才能逼出葱姜蒜的香味。
7.倒入调好的酱汁，这样子，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！

吃的时候充分搅拌，感觉真是香。这样子云吞皮就不会浪费啦，当然饺子皮也可以这么做的。
一口一个的元宝小馄饨，宝宝辅食新花样
宝贝马上一岁了，吃了很长时间的面条稀饭，也想给她换个花样，也锻炼一下她的咀嚼能力，做法不难，但是需要耐心，妈妈们操练起来吧！
用料：
半根黄瓜
1个鸡蛋
3只虾仁
15朵小秋耳（黑木耳）
200克面粉
5克核桃油
5克玉米油
做法：
平底锅加玉米油5克，鸡蛋滑散晾凉，切末备用
鲜虾3只，去头去皮去虾线，放入锅中焯水至熟，捞出切末备用
黑木耳提前30分钟泡发，我用的东北小秋耳（元宝耳），比较小朵，但是肉厚有嚼劲，比大木耳好吃。泡发的时候加点食盐，有利于脏物排出。
偶尔泡发好以后，锅中烧水烫熟，黄瓜切片也放水里烫一下，但是黄瓜不用全熟，主要目的是杀一下水分。
黄瓜木耳放入手动搅拌器里打两下，变成这种碎末就可以了
将处理好的鸡蛋，虾仁，木耳，黄瓜放入大碗，加入适量的虾皮粉（也是自己之前做的，无盐虾皮烤干打粉）
放入少量核桃油
搅拌一下
这样就可以了
适量面粉提前和好醒一会，再揉会比较细腻，软硬的话比咱们大人包饺子的面稍微软一点
分成两份面剂子，擀成这样的面皮
用刀切成长条形
再切成正方形
放入适量拌好的馅
往上对折，稍微错开一点
然后把下面两个角叠在一起，捏紧，小元宝馄饨就做好了
撒一点面粉防止沾在一起
放入盘中，冰箱冷冻
冻实了以后，转移到密封袋保存，写上时间
这样吃的时候随时可以煮，很方便。黄瓜鸡蛋虾仁本来就是特别鲜的味道，孩子肯定爱吃。
电饼铛烤肉太方便
想吃啥就烤啥
用料：
五花肉
牛肉
鸡蛋
洋葱
土豆片
青椒
金针菇
烧烤料
孜然
做法：
把想吃的东西放到电饼铛上烤熟，再撒些盐和孜然就可以啦
美味又方便，再做些薄饼卷着吃，或者拿生菜包着吃那就更完美啦。
蒜蓉粉丝包菜
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
50g绿豆粉丝
0.5个卷心菜（圆白菜）
2个干辣椒
10g生抽
2g盐
5g蚝油
8g食用油
4瓣蒜
1个小米椒
80ml清水
做法：
粉丝用温水浸泡至变软，捞出备用；包菜用手撕小块，洗干净备用。
锅内烧热，放油，放入蒜末、小米辣圈、干辣椒段，煸香后放入包菜，翻炒均匀，放入粉丝，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，倒入清水，翻匀后盖上盖，中小火煮2到3分钟即可，依据个人口味加入适量盐。
番茄牛腩炖土豆
今天分享的菜谱不像很多用红烧牛腩方法做番茄牛腩需要八角香叶生抽之类的，操作比较简单，符合我这个懒人的需求，就用一个汤锅搞定。少油少糖，健康美味，味道绝对不会出错。每次沾着汤底我都能多吃一碗饭。
用料：
500克牛腩
4个番茄
1个土豆
4片姜
少许番茄酱
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
做法：
牛腩切块，大小我觉得2cm-3cm左右比较合适。太大不容易煮烂，且牛肉里面不入味，太小没有吃肉的满足感。
冷水浸泡5分钟，这个时候可以切土豆，洗番茄，切姜片。赶时间的话不用浸泡，直接水冲洗干净牛肉。
图里是2斤牛肉了。
牛肉净泡后捞起，倒入锅中，加入两片姜，冷水加热焯水
沸腾后出现浮沫
洗净浮沫，牛肉捞起备用
番茄顶部划用刀十字，然后用开水烫，方便去皮
开水烫番茄。一斤牛肉我一般用四个番茄，这次做了两斤牛腩，所以用了七个番茄。
开水烫过的番茄很容易就撕掉表皮了
一半番茄切小块，用来熬汁；一半番茄切大块，最后下锅用来吃番茄肉
锅里放半茶匙油，加入两片姜片，倒入小块的番茄大火加热，用铲子挤压熬汁
把小块番茄煮成汤汁，像图上这样
倒入牛肉开始翻炒，让牛肉与番茄汁充分接触
烧壶开水没过牛肉，水可以适量多加点，因为牛腩需要炖很久才能软烂。
一点小tip，沸腾后我喜欢加一点葡萄酒，好一点的葡萄酒加进去立马整个屋子都果香味四溢。餐酒加进去没有果香味，需要好一点的葡萄酒。吃的时候也觉得番茄炖牛腩口感更丰富，也可能是我的心理错觉。
不要吝惜煤气，加盖大火炖。没有高压锅的我，每次都大火炖肉，大概一个小时牛肉就非常软烂了。假如着急吃的话，半小时应该也ok，牛腩还会有点韧性。
牛肉煮的差不多的时候加入大块番茄及备好的土豆。（判断牛肉是否已经差不多了，可以直接尝一块，或者用筷子能较容易戳穿牛肉）加盖继续煮15分钟，待土豆软烂。
开盖大火收汁，直到锅里只剩浓浓的番茄汁。加入两勺盐，一勺糖，适量白胡椒粉。
若嫌汤汁不够味，可以假如适量番茄酱。我因为非常喜欢番茄浓汁的味道，会加入两三汤匙番茄汁。咸、甜、酸都可以一边尝一边加。
图上番茄还是加早了，大块番茄煮的没型了。不够我个人非常喜欢吃煮烂的番茄汁，假如喜欢吃番茄块，可以在上一步先加土豆煮10分钟，再加入番茄煮5分钟。
出锅，撒上葱花点缀下。一份今晚吃，一份明天带去上班给同事们尝尝。
夜市一绝：铁板豆腐
豆腐是一种老幼皆宜的大众食品，营养价值很高，富含多种氨基酸和微量元素，能调和肠胃，消除肠胃胀气，清热散血。豆腐中的钙质含量较高，对牙齿和骨骼的生长非常有益处；豆腐中含有多种醇类物质，对癌细胞的抑制有一定功效。谁说铁板豆腐上不了席面？看看今天这种保留夜市风味的同时还能成为宴席上点睛之作的做法吧。
用料：
500克老豆腐
2勺生抽、老抽、孜然粉
1勺蜂蜜、食盐、辣椒面
做法：
将豆腐用水轻轻地洗净后切成五至六厘米长、一厘米厚的长方形块。
将生抽、老抽、孜然粉、蜂蜜、盐、辣椒粉，加入食用油搅拌成酱汁。酱汁的浓稠度可以稍稀一些，以便于豆腐在烤制过程中能够充分吸收酱汁的风味。
在制作酱汁的时候，将烤箱200度预热。在烤盘上铺锡纸，将豆腐块铺在锡纸上。在豆腐的表面均匀地刷上酱汁，放入烤箱烤5分钟后取出翻面。
另一面同样刷酱汁，再烤5分钟即可。
烤好后取出，可以撒些熟芝麻和小葱加以点缀后食用，令人垂涎欲滴，喷香扑鼻。
奶油烤杂拌
原po  http://www.douban.com/note/242187426/‘

某人不吃肉所以就没放香肠。
用料：
白酱
牛奶300ml
面粉20g
黄油20g
香料
胡萝卜三根
土豆十个（小型，四个做泥）
笋瓜一根
洋葱一个
牛奶
盐
胡椒
帕马森干酪粉
埃蒙塔奶酪（刨丝）
做法：
锅烧热放黄油和面粉小火炒，逐次加入香料调味过的热牛奶，每次加少量，面糊完全吸收牛奶再加下一次
蔬菜去皮，切成滚刀块。锅烧热（我用的不粘石锅所以没放油）放土豆块下去煎到两面金黄，然后放胡萝卜块，煎黄后放笋瓜块洋葱块
同时准备土豆泥：土豆带皮煮熟到可以容易把叉子插进去，去皮捣成泥，加牛奶，盐，胡椒调味。牛奶加多些土豆泥能流动为好。
耐热容器涂黄油，倒入煎好的蔬菜，浇上土豆泥，表面盖上白酱，先撒一层埃蒙塔奶酪丝，再撒一层帕玛森干酪粉。
烤箱预热160度，放入烤至表面金黄。
蓝莓山药泥
为满足朵宝的胃
用料：
1根山药
5克蓝莓酱
克牛奶15
克盐1
5克蜂蜜
做法：
山药切断，蒸一会，去死，再切小段蒸，总之蒸熟，做泥，放盐，放牛奶，做成喜欢的形状
蓝莓兑水加点蜂蜜，淋山药上即可
墨西哥鸡肉卷
用料：
1块鸡胸肉
适量腌料：黑胡椒、盐、老抽、生抽、料酒
适量黑椒汁：生抽、糖 老抽、黑胡椒粉、耗油
20g青椒
20g红椒
1/4个洋葱
200g面粉
3g酵母
9g橄榄油
120g、4g水、盐
4薄片西红柿
4片生菜
8片黄瓜
适量沙拉酱、番茄酱、黄芥酱
做法：
酱料制作
1.鸡胸肉切成两厘米宽，6-7厘米长的条。
2.加入腌料，腌制15到20分钟。
3.放油烧至冒烟，放入鸡肉条炒至变色，捞出。
4.留底油，放青红椒、洋葱炒熟，再放入鸡柳。
5.再放入黑椒汁，炒匀，盛出备用。
饼皮制作
1.将粉料放入盆底，酵母和盐分开放。
2.加入橄榄油，加水揉成团，揉至表面光滑。
3.面团醒十分钟。
4.搓条下剂，面团分成50克左右，压成小饼醒十分钟。
5.擀成八寸的圆饼。
6.平底锅烧热不放油，将饼皮放入锅内40秒，有小气泡鼓起，可以翻面，10-15秒即可。
7.饼皮制作好后，用保鲜膜包裹住，防止饼皮变干。
卷饼：将饼皮铺平，涂抹沙拉酱，平铺生菜，番茄片，黄瓜片。放入鸡胸肉酱料，挤上沙拉酱，番茄酱，黄芥酱，卷好即可。
美味在桌
娘俩吃一盆的猪手姜醋蛋
用料：
一斤猪蹄
六个鸡蛋
少许冰糖
少许勺老抽
约30g醋
约30g姜
一丢丢盐
做法：
猪手焯水，洗净。鸡蛋连壳煮好剥去外壳备用
锅内一丢丢油，下老姜爆香，下猪手，翻炒，加入醋，老抽适量，再加入足量水，漠过猪手，开始炖呀炖呀炖～～～约一小时，加入冰糖上色，之后半小时看上色程度，可适当调整，约两小时猪手酥烂，出锅享用。猪手吃过很多做法，黄豆炖汤的，红烧的，但从没吃过这么好吃的猪手做法，娘俩竟然一盆吃光光，补得满满都是胶原蛋白！
简单快捷的花样糯米小汤圆
我和孩子们都喜欢吃酒酿圆子
用料：
200克糯米粉
20克(大概的量)开水
适量，能成团即可冷水
适量果蔬粉或者果汁粉
做法：
烫面:小时候外婆做的时候就有这一步，我也不知道原理，照着做就是了😀
倒开水到全部糯米粉中。我也没有具体称过，倒一点就行了。
这时，会发现，被烫到的一小团糯米粉已经变透明了。烫熟了已经。
用筷子！筷子！筷子！千万别用手，会烫到的(而且是巴到烫😂)，搅拌一下。把干粉和透明的一小团随便搅拌搅拌就行了。
倒入适量的冷水，等温度合适了，就下手揉成团。加水的时候注意调整，不要太稀了。图中用的是三象糯米粉。
保持面团能反光就好了，手指按下去，润润的那种。太干了容易散开，不好做造型。
这时候加入少许果蔬粉或者果汁粉。图中是加的蓝莓果汁粉和草莓果汁粉。我觉得香精味太重了，还是果蔬粉好一些。
上了色即可。煮出来颜色会变深。不用加太多果蔬粉。特别是用红曲粉的朋友，加多了好苦的😆
第一种塑形方法:取一小团搓细搓长条，很细很细的。其余部分盖上锅盖，免得干裂。
接着就切出来就好了。像不像薄荷糖和草莓糖～
第二种:把面团擀成薄的方形，用模具印出花样。
开水下锅。这个是煮熟以后的～没有变形，对不对

这个是有馅的，黑芝麻馅。熊猫和爪爪小汤圆。煮熟以后，红色就变深了。这次用的甜菜根粉。
简单美味☞芒果&牛奶果冻☜
孩子们喜欢吃果冻，买来的里面都是色素和香精，还有各种食品添加剂，不喜欢吃太甜的可以少加糖，牛奶味会更浓郁，这样做成果冻，孩子们也喜欢吃，方法既简单又方便而且还营养健康！不喜欢喝牛奶的孩子这样也可以吃到牛奶！
用料：
根据个人喜好芒果
200克牛奶
40克(喜欢吃甜的可以适当增加)白糖
10克吉利丁片
1片芝士片
做法：
将吉利丁片两片，冷水泡软待用，牛奶中加入白糖，一片芝士片，小火加热到80度左右直至白糖和芝士片融化，但不要温度太高不要沸腾，不然会影响后面凝结！
加热好的牛奶放置50度左右时加入泡软的吉利丁片，搅拌直至融化待用！
容器里铺满自己喜欢吃的水果，水果多少根据自己喜好，将搅拌好的液体倒入水果容器，放冰箱冷藏2-3个小时即可！
Q 弹得牛奶芒果果冻就这样做好了，非常好吃牛奶部分跟奶酪特别像！
粗粮蒸蛋糕（黑米杂粮蒸蛋糕）
4蛋8寸，分蛋海绵做法。
用料：
4个鸡蛋
50克黑米
30克燕麦米
20克糙米
10克黑芝麻
35克低筋面粉
90克细砂糖
15克蜂蜜
55克牛奶/凉白开
35克玉米油
1克盐
做法：
黑米、糙米、燕麦米提前洗净，加适量水放冰箱泡发一晚；
黑芝麻炒香，加泡发好、沥干水的三种米放搅拌器磨成细细的粉。

准备一个大碗，放55克牛奶/凉白开、35克玉米油、15克蜂蜜、1克盐、磨好的粗粮粉和35克过筛的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀，加4个蛋黄拌匀备用。
蒸锅加适量的水，烧开备用；
8寸的蛋糕模里提前铺好油纸；
另外准备一个干净的无水无油的大碗，加4个蛋清，用电动打蛋器打发，分三次加细砂糖，打发到提起打蛋器蛋白霜呈小尖角（干性发泡）；
用刮刀把三分之一的蛋白霜加到步骤2的粗粮糊里，用手动打蛋器拌匀，再倒回蛋白霜碗里，先用手动打蛋器按照抄底—提起—滴落的手法大致拌匀（参考小嶋老师的手法），再用刮刀完全拌匀；
把蛋糕糊倒入模具，盖上锡纸，入蒸锅中火蒸50分钟（电磁炉1000w/160℃），焖几分钟后出炉，倒扣5分钟，正面朝上晾凉即可食用。
松软香甜，带着黑米香。
四川泡菜
四川泡菜是四川特色菜肴，味道咸酸，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜，即可做调料，又可以做下饭菜。泡菜营养丰富，含纤维素、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。
用料：
1000克红萝卜
500克仔姜
500克小米辣
50克花椒
100克白酒
5克红糖
一桶矿泉水
1000克泡菜盐
一个（可多加几个）大蒜
一个老坛酸萝卜
做法：
先选择一个土坛洗干净，反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两白酒消毒杀菌，然后把坛子倒扣过来，沥干水分（新泡菜不能沾生水）。
所有食材洗干净，控干水分（冬天可以用吹风机吹干水分）。控干水分之后把所有食材放在一个大盆里面，方便后面装坛。
土坛水分沥干后，将一整个蒜加进去，红糖加进去，加入一两花椒、一半泡菜盐、一两白酒，然后把姜萝卜、老坛酸萝卜（没有酸萝卜的就多等一段时间再吃），再放入辣椒（小米辣可用做调料，直接吃很辣）
加水（城里的可加矿泉水，农村的可加山泉水），水刚好浸到泡菜即可，然后把剩下的一半盐倒进去，用干净的筷子搅拌一下，最后盖上盖子（盖子周围记得加水保持坛内密封状态），把泡菜坛放在阴凉的地方。
青椒炒牛肉（懒人版本）
用料：
1块牛后臀肉
五个青椒
两勺酱油
一瓣瓣大蒜
一截大葱
做法：
切蒜和葱，牛肉切丝或者片，青椒切环或者丝；锅中放少许油，放入蒜和葱，小火煸香
出来葱和蒜的香味之后放入牛肉翻炒，会出水的，炒到水干得差不多了，放入青椒。
青椒软了，放入酱油翻炒，熄火。这时候吧，可以去盛饭，回来后锅的余温把菜又烹了一下，我觉得酱油味会进去？

出锅摆盘～
桃胶雪莲子炖奶
生了两个娃娃，再忙得焦头烂额也要让自己美美的。这个美容炖品，胶原丰富，最重要可以隔水蒸，那么做的同时我们可以蒸个山药，鸡蛋什么的。😏😏😏😏
桃胶，雪莲子，老冰糖，花冠都是我自家店里的
微信：miaoshifang
用料：
10几粒雪莲子
适量老冰糖
一袋牛奶
7/8粒桃胶
适量少许玫瑰花冠花瓣
做法：
清水泡发雪莲子，桃胶用时大概五小时
冰糖，雪莲子，桃胶去杂质加牛奶放到炖盅里或者盖碗里
隔水炖一个多小时就好了，取出撒上玫瑰花冠的花瓣
黑三剁
用料：
绿椒
云南玫瑰酱菜
猪肉末
红椒
做法：
玫瑰酱菜、红椒、绿椒全部切成小碎丁
热锅凉油，下入蒜末姜碎炒香，下入肉末炒散，下入酱菜碎，略翻炒，倒入少少许的老抽提个色。
下入红绿椒碎，略翻炒。酱菜本来有咸味，若不够咸再放入少许盐，即可。
南瓜包子(香菇猪肉馅)
宝宝吃的，海底总动员，哈哈
用料：
适量猪肉
适量香菇
3克酵母
380克面粉
250克南瓜
50克面粉备用
少量猪油
做法：
猪肉和香菇切好，自己看大概分量哈
宝宝的是什么调料都没加的，大人的加了少量酱油和盐
南瓜250克切片蒸熟后用料理棒打成泥，不需要额外加水了。酵母3克用温水先融化一下，大约10分钟
这个时候南瓜也比较凉了，把酵母水倒进去搅拌一下，然后就可以加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
絮状，如图
然后揉面，水多了就加点面粉，因为面粉的吸水性不同所以增加了一份面粉备用。加点猪油，一直揉，直到三光：面团光滑，盆子光，手光。
猪油能使包子皮更光滑！
揉好后用一个小点的盘子装好盖上保鲜膜或者其他封住，锅里烧温水，放进去，加速发酵。
发酵成这样就可以了，南瓜比较多水，感觉粘手，我又加了点面粉。
脑洞大开的螃蟹，贝壳，海星🙄
海底总动员，哈哈
各种造型！中规中矩的是我婆婆做的大人包子，哈哈
锅里烧温水，把包子放上去发酵成两倍大，然后开大火烧开水后中火蒸20分钟。再焖5分钟左右才揭盖，不然水滴到包子上就很丑哦！
温馨提示：在包子不烫手但又没有冷之前用保鲜袋装好放冰箱，下次重新蒸皮就不会硬哦！
宝宝只想说，妈妈，这是什么东西😂😂
番茄卷心菜炒鸡蛋
用料：
300g卷心菜
150g番茄
1个鸡蛋
1小勺蒜末
1小勺盐，胡椒
1小勺油
做法：
准备材料
热锅冷油，蒜末炒香。
另一边炒番茄
放入卷心菜翻炒
番茄翻炒
番茄加入卷心菜锅中
翻炒，加鸡蛋
完成
草莓芒果西米露
用料：
100G小西米
3大匙安佳淡奶油
少许时令水果（草莓、芒果、菠萝）
200毫升KARA椰浆一盒
5大匙雀巢原味炼乳
250毫升牛奶
做法：
锅中倒入水煮沸后加入小西米煮10分钟，中间用木铲搅拌几次防止西米粘锅
第一次煮好的西米一般不会煮透，所以中间会有白芯，用网筛过滤出西米，用食用纯净水冲洗两遍西米备用
重复步骤1，再次煮小西米10分钟，第二次煮好的西米基本没有白芯，过滤掉水分之后，继续用纯净水冲洗感觉备用
取一个沙拉碗，加入牛奶&椰浆&炼乳&淡奶油搅拌均匀，用炼乳来增加甜度，喜欢甜的童鞋可以适当多加些炼乳
用飞利浦搅拌机把芒果丁打成果泥，加入步骤4中搅拌均匀，然后倒入煮好的小西米即可
放入冰箱冷藏两个小时后食用风味最佳