xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉米面发糕
简单方便快捷的发糕
用料：
玉米面100克面粉100克
水150克酵母2克糖25克
冷水上锅蒸30分钟
做法：
水加酵母混合
加面粉玉米粉糖混合
这个状态
倒入包了保鲜膜的容器发酵40分钟
冷水上锅蒸30分钟
蒸好
切块
不用和面也能做出超级美味的干湿两样的葱饼
用料：
2个鸡蛋
2根大葱叶
半根大葱
1个辣椒
适量海米
半勺盐和鸡精
50克饺子面
做法：
食材如图备用，大葱叶需要提前焯水洗净
把各种食材切丁，再放入两个鸡蛋和盐和鸡精搅拌均匀
放入面粉搅拌均匀
不放一滴水，醒面十分钟
捏成一小团放入油锅中，慢慢煎黄，出锅
剩下的面里，放150克水，搅拌均匀，放入油锅中继续煎黄
翻面，直到微黄即可出锅
这样就做好了
一个是干脆可口的鸡蛋饼，另一个是绵软可口的鸡蛋面，沾着辣椒油生抽酱吃，那叫一个爽啊！全家人都抢着吃！
虎皮尖椒
用料：
杭椒
蒜头
生抽
白砂糖
鸡精
做法：
新鲜辣椒适量，洗净
用刀背拍一拍，容易入味！
锅中放油烧五成热，青椒下油锅翻炒，到锅中这个程度，放生抽、白糖、蒜头、少许纯净水！
这样就差不多了，可以出锅啦！
装盘，等候吃客来临！
枇杷糖水&枇杷龙骨汤-润肺去燥，酸甜适口
润肺止咳一碗汤，不找医生开处方！
用料：
枇杷糖水：
300g糖
2斤枇杷
700ml水
枇杷龙骨汤：
1根龙骨
5个枇杷
适量生姜
适量盐
适量鸡精
适量香菜
做法：
枇杷糖水：枇杷去皮去核，掰成小块，洗净沥干备用。
锅里加水和糖（如果枇杷甜，可适量减糖），大火煮开
然后加入枇杷，再次煮开后转小火煮20分钟即可。
煮糖水时，枇杷煮软即可，不要过分炖煮，烂成糊状，这样口感就不好了。
枇杷龙骨汤：龙骨洗净，入冷水锅汆烫一遍，再捞出备用。
锅中加适量的水和姜片，放入骨头，继续用中小火熬煮，直到熬出骨油。
接着将去皮去核的枇杷放入汤中，略煮一下即可关火。最后加点盐和鸡精调味，香菜点缀即可。
枇杷去皮去核以后，用盐水浸泡在一边，防止氧化变黑；枇杷维生素C含量高，为了不破坏它的营养，最后加入，略煮片刻便可出锅食用。
金针木耳蒸排骨
非常简单省事的蒸排骨，鲜香软嫩，
搭配金针菜和黑木耳，好吃不腻！


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
#食材：
350克小排
1大把金针菜（干黄花菜）
1大把黑木耳
#腌排骨料：
1大勺料酒
1大勺姜末
1小勺白砂糖
1大勺生抽
1大勺蚝油
少许盐
少许五香粉
少许胡椒粉
1大勺淀粉
1大勺香油
#其它：
适量葱花
做法：
准备食材
金针菜、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结（如果嫌麻烦也可不打结，不过打结后金针菜口感会更好）
小排骨用冷水浸泡半小时去血水，期间换3-4次水
小排骨用清水彻底洗去血水后沥干水分，放入腌料（淀粉和香油除外）拌匀后腌制大约1小时以上使其入味
入味之后再加入淀粉和香油拌匀
把金针菜、木耳铺放在盘子底部，撒一点点盐拌匀
再将腌好的小排放在上面，水开后入蒸锅保持中火蒸30分钟左右（蒸排骨的时间请根据排骨的大小、盘子的深浅，还有每个人喜欢的口感做调整，喜欢脆嫩的就缩短点时间、喜欢软烂的就再多蒸一会）
蒸熟之后拌一拌让调味均匀，撒上葱花即可出锅
榴莲千层蛋糕
用料：
3个鸡蛋
250ml牛奶
250克淡奶油
30克细砂糖
1克盐
160克低筋面粉
500克榴莲肉
适量玉米油
做法：
3个鸡蛋中加入20克白糖，1克盐，搅拌至溶解后，再加入适量玉米油，250毫升牛奶，再将过滤后的面粉分三次倒入并进行搅匀。
将面粉糊用漏网过滤一边，用薄饼机制作面饼。
将500克榴莲捣碎待用
盆中加入奶油250克，白糖10克，打发后将榴莲倒入
最后将面饼用盘子倒扣定型，抹上奶油
薄荷炒饭
去年年底种下一盆薄荷,喜欢薄荷淡淡的芳香和清凉感.
平时做菜时喜欢摘几株来装饰，泡茶，喝粥都可以放一些提味
薄荷：
最大的作用就是清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化，特别适合在盛夏食用，能清热解暑；
新鲜薄荷可以生食，味道浓郁，但是食用过量容易造成腹泻。
用料：
薄荷
米饭
培根
鸡蛋
做法：
新鲜薄荷叶洗净
不需要太多，十几片就足够了
热油下洋葱爆香
下培根翻炒
隔夜饭倒入锅中
加入打散的鸡蛋液,一起翻炒均匀之后加入薄荷
起锅前调入食盐和黑胡椒粉
咖喱虎皮蛋烧肉
厨房小白，跟着老爸学烧菜。之前老爸第一次做的时候，误把咖喱当成十三香来烧肉，结果阴差阳错，出奇好吃，现在已经成了近期家里每个周末必做的菜了，哈哈哈😄
用料：
1斤半前夹肉
10个鸡蛋
50g左右冰糖
1勺半老抽
3勺料酒
1块咖喱
适量桂皮八角
适量十三香
4根葱
1片生姜
做法：
一斤半前夹肉冷水下锅焯一下；十个鸡蛋煮熟。
烧开后下水洗净备用。
冰糖下锅翻炒，直至炒化。把糖敲碎了炒容易化一些，小火，过程中防止焦掉。拍照的时候，糖少了点儿，后来又放了一小块。
糖完全化开之后，把肉倒锅里和糖充分混合。
倒入适量老抽和料酒（就饭店那种白色勺子，毛估估）。
一块咖喱，一片桂皮，一个八角，十三香倒的铺满肉表面一层就行。
加热水，生姜，葱，盖上盖子烧一会，可根据个人口味加盐，也可以不加。
煮熟的鸡蛋，用冷水过一下，方便剥壳。
剥好的鸡蛋在四周划上几刀。
原先锅里的肉移到焖锅里，放油，煎鸡蛋！ （因为家里小朋友抢着拿鸡蛋，煮的时候弄坏了几个，卖相顿时下来几个档次，哈哈）
煎蛋容易粘锅，多抖抖，炸到表面泛黄，起皮，就可以了。
把鸡蛋捎带点锅里的油，移到肉的焖锅里，水不够的话加点热水。小火慢炖1个钟头，就ok啦！
把生姜葱桂皮捞出，装盘。锅里摆着第二天吃也超棒！
自制快手网红草莓巧克力棒冰
这几天在网上很火的日本某牌草莓巧克力棒冰，既然买不到那就自己做一个低配版的吧！快手简单！懒人必备～
用料：
随便几支棒冰
适量草莓或草莓干
适量巧克力
做法：
准备一根奶油棒冰，我是超市买的～
草莓洗净切块或者用草莓干、冰冻草莓洒在棒冰上。
放入冰箱冷冻一会～
巧克力隔水融化，我用的德芙。将融化巧克力淋到棒冰上，冷冻直到巧克力变硬
发一张原版图片～自己做可以随便加多少料😆开吃吧！
法兰绒冲煮咖啡
有人说:“用法兰绒冲泡出的咖啡是最好喝的。”这句话绝对不是妄言，依靠法兰绒紧密的构造，能够冲泡出最为干净的味道，这也是为什么很多咖啡老饕们对法兰绒特别的执着
用料：
24G现磨咖啡
336G水
一支法兰绒
做法：
材料用具准备，烧一锅热水备用
水烧开后，把法兰绒放入锅里过一下，然后用干毛巾吸走法兰绒的水分
把磨好的咖啡粉倒入法兰绒，进行第一次注水，水能完全覆盖咖啡粉就好，大概50G左右，焖蒸30秒
进行第二次注水，画圈注水，由里到外，由外到里，直到萃取到300G左右咖啡液，把法兰绒移开
摇晃咖啡液，倒入杯中，趁热享用
独家新疆手抓羊肉饭
美丽厨娘来自温州，但先生是地地道道的新疆人，婆婆也是自创了一套小锅抓饭的秘方㊙️，可以说是传承下来的啦😁！
用料：
300g新疆排酸羊肉
半个洋葱
一根胡萝卜
两个人的饭量大米
15-20颗花椒粒
适量盐
做法：
将大米淘洗干净备用
洋葱切沫
胡萝卜切小块
羊排切成小块
油热放入花椒，炸出香味后将花椒撇出；
放入羊排入锅内翻炒
翻炒的时间依据自己喜好的肉质来定；我家那位喜欢吃干点的肉，说是比较香，所以我翻炒的时间比较长，将肉不断翻炒至金黄色；然后放入洋葱末翻炒；
放入胡萝卜粒翻炒两下即可，放盐
淘洗好的米加入开水，水量就是平时煮米的量；
将第四步骤炒好的所有材料倒入电饭煲，搅拌均匀，按下煮饭键即可。PS：当煮饭键跳至保温键后，再焖烧15分钟后即可开吃啦～抓饭一定要用盘子装着吃，你懂的！
装盘成品，嘿嘿，流口水没？
美味健康的炸鸡腿鸡翅
用料：
1个鸡蛋
适量玉米淀粉（生粉）
适量面包糠
适量料酒
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量辣椒粉
适量白胡椒粉
适量葱
适量蒜
8个鸡翅根
做法：
鸡翅根洗净，两面划上几刀（好入味）
将葱段，干辣椒，和一半多的蒜末放到一个大碗中，糖、盐、白胡椒、料酒、生抽按照1:2:2:2:3的体积比倒入且搅拌均匀（根据个人口味适当进行更改，可以用一个大勺估量体积）
鸡翅放入抓匀，腌制一个小时。（平均下来就是正反两面各三十分钟）
准备好淀粉，面包糠，打匀的鸡蛋。（一个鸡蛋预测可以裹上6～8个鸡腿）
鸡腿裹上淀粉（薄薄的一层），再裹蛋液，再裹面包糠
中火先炸6分钟，呈金黄色（也就是正反面各三分钟），捞出，再一起复炸1～2分钟
【奶香芝士土豆泥】奶香味浓郁，小朋友最爱！
沒事做，蒸了點土豆，弄成土豆泥，那就做做芝士土豆泥吧，好久没吃了。。。。。
用料：
1斤小土豆
鋪滿碟子芝士
1根烤腸
1根香腸
少於牛奶
若干克盐
做法：
土豆，洗凈，蒸熟，去皮
去皮，碾碎。。。
碾碎，磨了好久。。早知道，將土豆放入保鮮袋，用擀面杖攆。。。
放香腸，放蝦仁，放点盐加入纯牛奶，注意纯牛奶的量不要加多，使土豆泥保持泥状，継續攪拌！
忘了買烤盤，就錫紙包住碟子，紙上刷油。
鋪開土豆泥，撒上一層芝士，沒準備培根，就用烤腸代替，在放兩片干奶酪！
烤箱预热，170℃，烤15分钟！
我烤了20分鐘，170°，表面有點焦了。
勉強能拉出點絲來！第一次放芝士，不知道量，如果放多一些會更好！
简易韩式泡菜炒饭
用料：
150克米饭
一个鸡蛋 
适量葱花
1根火腿肠 
60克玉米粒 
少许培根
40克泡菜
60克韩式辣椒酱
5克盐
20克生抽酱油
10克白糖
做法：
配料总览
切好配料
煎好鸡蛋放一边
下培根香肠炒一炒
泡菜
玉米
下入所有调味料下锅与饭炒均匀
颜色这样就可以出锅装盘扣上煎鸡蛋～好好品尝
酸奶机做里海酸奶
连我儿子都叫里海酸奶为“大爷”—冷了就罢工热了直接死去。在不供暖的冬天做有些hold不住，屡次失败后就想“为嘛不能使用酸奶机”酸奶机温度高就降温啊……
用料：
一包3g里海菌粉
500g优倍牛奶
各一条大小毛巾
一部小熊酸奶机
做法：
我用的就是这款小熊酸奶机，型号不记得
发热部位在底部，我就将小毛巾折叠，视自己酸奶机的温度来，温度高就折厚点。可以用空盒子反复试几次温度，以免正式做时因温度原因失败，毕竟菌粉不便宜哈！
我用的是这款酸奶发酵盒，大小与酸奶机匹配，两边留有一点缝隙
就是这样放
最后盖上三折的厚毛巾，既保温又散热，我已经尝试几次均成功。第一次一包3g里海菌粉+500g牛奶（第一次的比例是硬规定）发酵13小时，之后50g菌种+500g牛奶（第二次以菌种和牛奶1:10来做）发酵需8小时
如果有条件可以沥乳清的话，味道会更棒
卤菜 卤猪耳朵猪舌鸭锁骨土豆藕片
非常正宗且详细的卤菜。各种细节希望大家能完全按照我的步骤来。不要改动。必须看最后的小贴士。这里先写一下要用不锈钢锅。
用料：
一包卤料包
三斤肉
200ml油
30g盐
15克味精
30克鸡精
100ml生抽
30ml老抽
100克冰糖
10片老姜
10段大葱段
适量不吃辣就不放干辣椒
适量不喜欢就不放花椒
6斤水
90ml料酒
做法：
焯水。肉类冷水下锅，加入老姜三片，葱段3段，料酒60ml。水沸腾后煮三分钟，关火捞出肉类冷水洗干净。
炒糖色，10ml食用油微热加入所有冰糖，融化变褐色冒泡泡后加入一小碗开水，此处注意别烫伤，会飞溅。糖色就炒好了。
卤水制作：锅中加入六斤水，剩下的老姜，葱段，料酒30ml沸腾。然后加入糖色，鸡精，味精，盐，生抽，老抽，干辣椒，花椒，倒入剩下的油和卤料包，煮十分钟。尝一下会比较咸，但是等下卤出来就不咸了。注意，全程开锅盖，不能关上。
下入步骤1的肉类。注意不同肉类时间不同，此处列举几个：鸡爪12分钟。鸡翅中，鸡腿，鸭锁骨，猪肝25分钟。鸭脖35。猪舌肥肠45。猪尾巴鸭掌鸭肠30。牛肉牛筋猪蹄肘子50。猪耳朵五花肉排骨猪心40。。鹌鹑蛋鸡蛋鸭舌鸭肠10。素菜煮熟就行。此处全程开盖子。
闷。卤时间够了就关火，然后盖上盖子。肉类闷40分钟。素菜15分钟。
炒糖色呢是为了更亮，不会有甜味，放心。而且方子里面的味精已经是我减过的了…卤肉店里面放的味精是这个方子的6倍…你们想想吧，外面的东西吃不吃的了。还是自己动手做好得多。不吃味精可以不放，都用鸡精代替。不可否认放了味精的好吃…哈哈
至于剩下的卤水，用筛子过滤掉杂质，卤料包单独分开保存，冷冻储存。下次使用时只需要加生姜和大葱。卤料包能使用三次。第四次换卤料包。老卤水才好吃哈哈！！咸味淡了就加盐生抽老抽，灵活使用啦
童年回忆之无水蜂蜜蛋糕
小时候偶尔会碰到路边卖蛋糕，号称无水蛋糕，一般都大排长龙，现烤现卖，第二天便消失不见，那香味那时就在脑子里烙下了印记。
这是一种全蛋蛋糕，不需分蛋清
全蛋打发有要求，不加泡打粉的话，翻拌也有要求，不然就是面坨坨咯。
配方量，40克一个大概12个
用料：
5个鸡蛋
60克糖
60克蜂蜜
150克低筋面粉
75克玉米油
做法：
蛋糖蜜全部装一起，厨师机打发。
这是一种全蛋蛋糕，不需分蛋清，厨师机打，手动或电动手持打，人会废。
全蛋打发有要求，不加泡打粉的话，翻拌也有要求，不然就是面坨坨咯。
倒入油，分次筛入低粉后拌到没有干粉即可，分三次比较好，必然面粉容易结团。预热烤箱200度
装裱花袋挤入模具，八方满，膨胀率并不是太高哈，烤箱回调到180度，17-20分钟，表面焦黄
试了几种纸杯，大小不同，时间就调整一下。
用玛德琳的模具也可以。要刷油，不然脱不下来。
绿色蔬菜手工面和饺子
用料：
500克面粉
3个鸡蛋
适量克盐
适量克水
70克罗勒叶
做法：
把罗勒叶（菠菜叶也可以）直接要破壁机跟面粉直接开到最高档，一起打碎。不用另外榨蔬菜汁！哈哈懒人做法
鸡蛋，盐，水一点点，搅拌。
放自己喜欢的包起来！我这次放的是新鲜奶酪＋罗勒叶。皮要压的越薄越好吃。
为了方便，直接面皮对折，用插子压一下，有老公和女儿帮忙，也很快就做好，弄点地里的番茄，橄榄油，盐，蒜，炒透，加罗勒叶，把煮好的罗勒奶酪饺子放下去一起炒一下就可以出锅了！
伪装成香肠面包的馒头！！打假！！肠仔包馒头
1.目前上海夏天，室内温度33度左右，我都是空调房22度做，其次也是用冰牛奶和面，这样可以很好控制面团温度。
2.我是厨师机和面，我的厨师机一共5档，我用3档和面15min即可，不过这个是根据你家的机器或你手揉力度决定。
3.我用的竹蒸笼。24cm的，然后蒸馒头的方法是“冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min（这个时间是50g面团左右的馒头 我会根据面团大小稍微调节时间）”记得关火后焖2min再开盖！！！
用料：
180g中筋面粉
5g椰子油（植物油都行）
5g细砂糖
2.2g酵母
105g冰牛奶
适量南瓜粉。红曲粉。可可粉
做法：
中筋面粉+冰牛奶+酵母+细砂糖+椰子油（玉米油等植物油都行）和面，我用厨师机，15min就可以，然后75g面团+一点点红曲粉变成粉红色，40g+多一点红曲粉变成大红色，剩下的面团+南瓜粉变成黄色
粉红面团平均分成4个滚圆
搓成12cm左右长条
红色面团擀成很薄的薄片，切成13cm左右，是13cm！！！宽度4cm左右能围成一周就行，13cm是因为粉红色的面条放上去后，两头要稍微多一点
接口处捏紧，两头也要包紧
保鲜膜包裹起来
两头如图旋转拧紧，火腿肠见过吗？就是那也扭啊扭
打开后看这个是不是和真的香肠很像
黄色面团平均分成4份，滚圆
搓成30-40cm左右长条，长度取决于你想绕的圈圈多还是少，你哪怕10cm也可以啊 绕一圈就是了哈哈
和做真的肠仔包一样，把黄色面团轻轻的包裹在红色香肠上
怎样做成面包的感觉？  可可粉少许+几滴水调匀后，用毛笔刷一下，不要很均匀，然后再用红曲粉少许+几滴水，调匀后刷一下
室温放置15min（取决于你做馒头的环境温度，我是22度空调房）冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火焖2min，开盖
酸菜酱肉饺子
用料：
五花肉
酸菜
葱
姜
料酒
花椒
大料
干黄酱
做法：
炒锅加热后放食用油，花椒，大料煸香后捞出，倒入五花肉丁翻炒出油后，加料酒，姜末，葱末炒出香味

接着放入老抽，干黄酱继续翻炒几下，加少许开水，把肉丁炖熟收汁

酸菜切碎，挤去水分，拌入炒好的肉丁中，超简单的酸菜酱肉饺子馅就做好了

擀皮，包馅，下锅煮熟快吃（友友们只需看饺子馅配方，忽略孩爹包的形状吧*^O^*）
牙疼软食:碾碎版火腿肠皮蛋青菜粥
拔智齿第三天，可以吃热食了，不喜甜，家里有些剩料改善下白粥食谱。比较碎，不用嚼
用料：
80g米
一条王中王火腿肠
一个皮蛋
适量小青菜
适量盐，味精，香油
做法：
用电饭煲煮白粥
期间火腿肠，皮蛋碾碎，我用了压蒜器比剁出来细，青菜只用杆剁碎
粥快煮好前10分钟加皮蛋香肠，最后3分钟再倒青菜
起锅前加入盐，味精，香油即可
凉拌北极贝
用料：
适量北极贝
适量黄瓜
适量萝卜
做法：
黄瓜萝卜切丝，加入盐，糖盐渍一下，加入北极贝，芥末，拌一下，浇上热油即可，爱鲜味的可自行加味精
小白菜豆腐汤
用料：
颗小白菜
块豆腐
做法：
锅烧油，放葱花、十三香煸香。倒入水下豆腐烧开，放入盐中小火慢炖。倒入小白菜加入少许鸡精，炖熟出锅
【芋头糕】超香料十足芋头糕
综合了很多配方，进行改良，总结芋头糕7步曲“泡、切、撕、调、炒、压、蒸”，牢记7步曲，就可以做料十足香喷喷的芋头糕啦↖(^ω^)↗
用料：
个芋头1
700克粘米粉
70克玉米淀粉    
600克清水（用于泡发干料）
2手瑶柱
4条腊肠
2手小虾干
3手香菇
适量花生（用于铺面）
2小勺盐
1小勺糖
按个人口味白胡椒粉
做法：
1.【泡】提前准备好材料，香菇、小虾干、瑶柱提前1小时泡发，先用水龙头清洗干净后，用清水分别泡发。                                     2.【切】芋头切丝、其余干料切丁，泡发的水留着。
3.【撕】瑶柱撕开一丝丝，入嫌麻烦，瑶柱可不加。
4.【调】将700g粘米粉与泡发的水混合，调至细腻的粉浆。
5.【炒】热锅冷油，把瑶柱、腊肠、小虾干下去翻炒，到香味飘出
继续下香菇丁翻炒，待粒粒蹦跳，关小火盛出
下油，翻炒芋头丝，芋头吸油，需多加油
芋头丝有些微黄后，加入炒香的干料，继续翻炒，炒到芋头微软身
加入调好的粉水，加入之前搅拌均匀，翻炒至不见液体状
6.【压】先把盘底刷满油，便于脱盘
再把拌炒好后的芋头配料倒进盆里，压实
压好后表面抹点油，光滑漂亮
7.【蒸】入蒸炉100度蒸50-60分钟，也可煤气炉大火蒸30-40分钟。
蒸好的芋头糕撒上花生碎，就可以吃啦～要切开留存，最好等完全放凉后放冰箱定型，硬身再切。
开吃～
莴苣炒鸡蛋
减肥人士的快手菜
用料：
1根莴笋
4个鸡蛋
适量调味品
做法：
1、莴苣削皮后切丝，备用
2、鸡蛋加盐搅拌，倒油放锅炒成蛋花
3、加入莴苣，炒熟后加入适量的蚝油（可不放），盛碟，完成。
复制酱油的家用制作方法
复制酱油，顾名思义，就是把酱油加了一些香料调料之类的，重新制一遍，这样出来的味道特别厚重浓郁，在川菜里面，很多凉拌菜、小吃、小面等都会用到这个。它比一般的酱油、生抽之类的味道都好，加在拌菜、小面等里面，美味指数绝对会提升很多，希望大家都可以试试，确实是一款家庭必备的调味品噢！

下面上原料和做法。

查询我的更多菜谱，可添加公共号：piaoxiangnaizhu
用料：
看步骤
做法：
将红糖 100g、八角 2颗、香叶 3-4片、山奈 1-2颗、桂皮 一小段、草果 1个、小茴香 少许都放进锅里。
倒入黄豆酱油约1.8-2升、清水 一小碗（少许就行），大火烧开。然后火调到最小，不用盖盖子，熬制半个小时左右。
注意：做复制酱油要用纯正的黄豆酱油，不要用加了很多调味配料的酱油，大家做的时候可以看看商品配料表，像生抽、头抽、老抽这类的，一般是不合适的。关于红糖和酱油的比例，这里我是按照自己最能接受的口味来的，大家做的时候也可以按自己口味试试。
最后熬好的复制酱油色浓，质地比较厚重（如图示）。关火。
过滤掉渣，盛出放凉就可以用了。做好的复制酱油用干净的瓶子放起来，一般冷藏半年是没有问题的。凉拌菜、小面、凉面等等，就用它，任何普通酱油在它面前都弱爆了！（不比不知道，真的要信我！）
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青椒土豆丝
用料：
1个土豆
做法：
土豆切成丝，用清水冲一下
油锅翻炒，加盐，菜椒，醋
加点水，盖锅烧，出锅
玉子烧
又没事做着玩
用料：
3个鸡蛋
1勺生抽
15ml牛奶
做法：
* 鸡蛋、牛奶、生抽混合，打成鸡蛋液；
* 鸡蛋液过筛，尽量看不到泡沫；
* 锅子抹油，开小火，待锅热后，倒入1/3蛋液，平铺；
* 蛋液凝固后（不要熟透的状态），小心翼翼卷起来；
* 然后再倒入1/3蛋液，稍微提起蛋卷，让蛋液流到第一个蛋卷的下方；待蛋液凝固后，再卷起；
* 最后次倒入1/3蛋液，以前面同样方式，最后卷起；
* 蛋卷的两头切除，再等分切成块，装盘即可；
香橙麦芬
天气冷了不想直接吃水果，剩下的橙子得赶紧消耗掉 orz  这次用的是乳化法，配方量可以做中号纸杯5个。
用料：
100g低筋面粉
60g黄油
50g细砂糖
1个橙子
1个鸡蛋
1小勺泡打粉
1/4小勺苏打粉
做法：
把橙肉切碎（汁水也可保留），尽量不要有白色的皮肉，会比较苦。如果想要橙子味重点可以削点橙皮屑放进去，我没有工具懒得弄就省略了。
黄油软化，加入砂糖，用打蛋器打到蓬发状态。
鸡蛋打散，分三次加到黄油里，每次都让鸡蛋和黄油完全搅匀再加下一次。
将橙肉和橙汁混入搅打好的蛋糊里。
面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，将所有材料混合均匀。
纸杯装8分满，烤箱中层，180度18-20分钟，表面金黄即可。
老上海糍饭团
现在外面买的大多都是长条形的饭团，很怀念小时候早饭摊上那圆圆的饭团，包一根油条，撒一点白糖，边吃边捏的感觉真是棒极了。
用料：
适量血糯米
适量水
随心情内馅
做法：
将适量的血糯米洗净，泡2小时以上。
我是用电饭煲提前一个晚上就浸泡着，按预约键，这样早上一起来就能吃到热乎乎的饭团啦！
煮血糯米的水和血糯米的比例为1:1
倒入锅内水量应该是和血糯米持平，不超过血糯米的。
早上起来，已经闻到一股香香的米饭味道了。
煮好的血糯米松软可口，可以开始包饭团啦！
以前的饭团包的都比较简单朴实：包油条，白糖，咸菜基本就这三种。
现在五花八门的包什么的都有。
个人认为油条是饭团的灵魂所在，没有了油条，包再多其他的也索然无味。其次是咸蛋黄和肉松，搭配在里面真的是相得益彰啊！口感层次立马上一个台阶。
我用的是保鲜膜，裁一块比手掌大的可以包下整个饭团的大小。
然后挖一大勺血糯米摊在手心里，用勺子压扁。
放入各种自己喜欢的食材。
第一次做记得先少放点，感觉要包成一个圆球还是挺讲究手法的。放多了容易散架，也容易暴口。
香喷喷的糍饭团就做好啦！这一整个吃下去还是很实在的呢！
最爱的油条，肉松，咸蛋黄加在一起的口感，简直不要太美味！
小伙伴们赶紧动手做起来吧……
话梅汁苹果番石榴
番石榴和苹果是什么神仙组合？👼
一甜一酸，一青一红，在南方黏黏腻腻春夏交接的时节，把它们搭配做成前菜，不觉胃口大开。
用料：
半个番石榴/芭乐
半个新西兰苹果
3颗话梅
1匙冰糖/砂糖
1匙话梅粉
做法：
小奶锅盛少量饮用水，水量不宜多能刚好没过话梅即可。水开放入话梅，冰糖，煮一分钟就可关火，放在灶台上至自然冷却。
半个番石榴切掉头尾，均匀切片盛入碗中。苹果对半开切下四片装点在周围。注意避免食用含有氰化物的苹果籽部分。
已经晾凉的话梅汁取出话梅，加入一匙梅粉搅拌均匀，取出过滤杂质后倒入盛有水果的碗中。确保大部分果肉浸泡在汁水里，露出表皮。
置于冰箱冷藏室泡制两个小时后取出食用。开吃啦！
橄榄风味吐司
第3次使用吐司机，自己调配的口味，居然非常成功，记录一下配方用料
用料：
250克高筋面粉
24g橄榄油
5克盐
2.8克酵母
60ml奶油
110ml牛奶
8颗咸橄榄
做法：
干酵母放入酵母盒，橄榄切片放辅料盒，其他材料一起放入面包桶，开机选择菜单5法式面包，或者菜单2软式面包，开始
等到吐司机滴滴响说明已经做好，拿出面包桶倒出面包，等不及放凉先尝一大块，满满的橄榄香一点点咸味（我用的西班牙腌制咸橄榄），外壳脆内部软。冰箱放一晚后切片
可以沾橄榄油醋汁，或者海盐橄榄油做餐前面包，也可以做成咸口味的三明治
猕猴桃草莓果酱
酸酸甜甜，一口就爱上
用料：
猕猴桃三个
草莓100克
白砂糖100克
做法：
猕猴桃三个，用勺子挖出果肉（净重在300克）用勺子切烂
草莓用盐水浸泡五分钟，去蒂切小块，和猕猴桃拌匀
加入100糖，放置一小时
砂锅里放三十毫升热水
开小火，放入腌制好的果肉
煮到果泥软烂挤入少许柠檬汁
待果汁变稠发亮即可
0*失败-糖炒山楂
用料：
140克水
250克山楂
8克白醋
140克白糖
做法：
把水和糖到入锅中，中火慢慢加热用硅胶铲或木铲不停搅拌，大炮变小泡关火。
关火之后把白醋倒入锅中不停搅拌，糖汁慢慢变白，再把山楂倒入锅中不停翻炒，每个个山楂都均匀裹上沙塘。
糖炒山楂做好了，可以开吃了！
广式干贝瘦肉粥
用料：
半杯大米
若干粒干贝
三片姜
250克瘦肉
一小勺香油
少许克盐
1勺料酒
1勺鲜抽
少许香葱香菜
2片香叶
少量胡椒粉
少量味精
做法：
大米提前泡半小时
锅中放入开水烧开，同时准备食材。
瘦肉切片放入鲜抽、料酒腌制。

水开后放入大米、干贝、姜片、大奎
熬制30分钟后，开大火放入肉片、香叶，大火烧开片刻，期间注意搅拌，不要糊锅。
然后加盖小火再熬制约20分钟，看米粥粘糊放入胡椒粉、香油、味精各少许，散入香葱和香菜即可。
营养广式干贝瘦肉粥即可，配上小油条，不要吃太多哦！😊
牛肉胡萝卜洋葱锅贴
用料：
250克牛肉糜
半个洋葱
大量盐
一勺香油
一勺生抽
适量胡椒粉
适量鲜辣粉
适量糖
一根胡萝卜
一个鸡蛋清
250克饺子皮
做法：
淘宝买的科尔沁牛肉糜
半根250克牛肉糜，加盐大量、糖少许、生抽、精制油、胡椒粉、鲜辣粉，一个方向调匀，最后加一个鸡蛋清调匀，压紧放冰格，放冰箱冷藏二个小时备用
胡萝卜洋葱
洋葱切碎
胡萝卜切碎
腌制好牛肉糜、洋葱、胡萝卜、加蚝油、再加一点点、加麻油调香拌匀，就是这样的
就这个包成饺子🥟
我和孩子的最后成果
这个是娃🐸包的
这个是我包的
煮的水饺尝尝咸味
咬开是这样
煎成锅贴，最后的收干阶段
成品
嗲吧，还都是烫的
加老干妈和米醋汁蘸，个人比较喜欢
咬开是这样的。完美
皮冻＆胶原蛋白（东北菜）
1.猪皮冻,用的是猪皮。
2.我们这的生活习惯是蘸蒜酱吃，蒜蓉加生抽，有的地方是蒜蓉加黄酱加生抽，当然你做个肉酱蘸着吃也可以。
3.地区生活习惯不一样，蘸你们愿意吃的蘸料就可以，我知道南方有的地方不吃这种蒜酱，也有不吃生蒜，生的食物的地区。
尊重地区饮食习惯即可，不用评论，一个凉菜，没有标准，做成自己家的口味就可以，就是最好吃的。
用料：
500克猪皮
随意姜
看心情葱
做法：
500克猪皮，看自己心情切成自己高兴的大小，冷水下锅，放点姜片葱段去腥，煮到用筷子能扎透，但是需要用一点点力气。
煮好的是这样，不管买回来的多干净，背面都带有肥油。就是看着发白的。
用刀片掉肥油。
收拾好是这样，不发白啦，肉皮的颜色。
在用冷水下锅煮，放姜片葱段，这回可以多放一点点，主要是去醒，煮透方便后面加工。
煮到用筷子，轻松不费力就能扎透肉皮即可，拿出来放到凉水盆里，先切丝再切粒。
切好后，放到炒锅里面，加冷水。
水温以后，搅拌肉皮粒，让肉皮粒沉淀平铺好以后，用食指试一下水位，水位接近一节手指头，不要超过，不然出来的皮冻口感不好。最多水位到一节指头那么高。
大火烧开，小火熬制一个小时。
出锅放凉，送入冰箱，我是为了做灌汤包，清冻和皮冻分开弄的，也可以用个大盆倒一起，出来以后下面是皮冻上面是清冻一半一半也可以。
冰箱放一晚上的皮冻成型。
冰箱放一晚上的清冻成型。
过年为了好看做的五彩皮冻。
过年为了好看做的五彩皮冻
好看不。
酸菜鱼锅面
南方的老坛酸菜有一股腌制的特殊的香味，那种独特的味道遇见北方的挂面，那酸爽简直难以抵挡，特别适合宵夜
用料：
200克酸菜
5克盐
1勺料酒
5粒花椒
2片姜
2瓣蒜
1条野生鲫鱼
20克油
做法：
本人酷爱钓鱼，原材料肯定要自己获取，野生小鲫鱼一条或者两条视大小2 3两就可以 杀完 料酒腌制 备用
酸菜选用开袋即用的那种，最好多清洗几遍，起油热锅 葱姜蒜 爆香 下酸菜 炒香 如果喜欢辣的 这不可以添加点剁椒 放入鲫鱼煸炒 重点来了 加开水 一定是开水  这样汤色奶白  汤好 备用
煮面 开水下锅 然后凉水投凉 将面条投入刚才的汤 完工 开造
超简单好吃！中式腊肠炒意大利面
当你很饿的时候，当天气冷得外食都不想去的时候，
只要短短十来分钟就能吃上一份饱肚且营养均衡的东西！
~(≧▽≦)/~简直棒呆！跟小鸡一起吃觉得太幸福啦。
觉得这样好吃就记录一下~

食材呢也不用拘泥于这些，家里有什么就用什么就行啦，
总之一荤一素一份面食。
调料我都量化了，因为作为超级新手的我来说，最讨厌也最烦恼的词就是“适量”！适量是多少。。。盐我就认了，很多做面点的也适量，我就！@￥#%￥#%！好吧，纯属因为我是新手而已~当然各位大神！我没有什么其他的意思！！我只想表达我比较不会变通。。。
然后这个调料的口味我是按照自己喜欢的，大家可以按照自己的喜好增减。诶！这是不是就是适量！！！

还有呀，你们拍食物的照片那么好看是怎么做到的？求教，我的图片都好丑(/▽＼)【喂！跑题了！

最后，欢迎大家交流指正！
用料：
#食材
半个（看着多，一炒就缩了）卷心菜
2人份意大利面
两根（妈妈自制的唷！）腊肠
2个鸡蛋
#调料
4g（就是一小匙）盐
一大匙（也就是一汤匙，约15ml）酱油
一大匙（也就是一汤匙，约15ml）耗油
一小匙（也就是约5ml）芝麻油
一点点黑椒
一点点（拍图时候没葱花了）葱花
做法：
取出意大利面，煮开水后，加一点盐到水里（这些盐不算在调料的盐里面），开始按照大家自己的面属性来煮面，我的是7分钟。
煮面的期间准备其他东西，打蛋，把卷心菜洗了切丝（我是贪图方便就先切后洗的），腊肠切片（因为我都腊肠是妈妈晒的，所以比较硬，我煮面的时候架到面上面蒸了一会才切，外面买的如果觉得硬也可以这么做）。
准备一盆冷水，冰水最好，面煮好了立刻捞出放入冷水中，洗个冷水澡，让面吃起来更加Q。泡个一两分钟左右吧。然后控水备用。
热锅，加一点油，倒入鸡蛋，等到蛋有一点凝结的时候快速滑散，倒入腊肠.
炒到蛋快凝固时候倒入卷心菜，炒到卷心菜8成熟（一开始可能觉得卷心菜好多，但是别着急，因为一炒就会缩，所以炒着就不多了）。
加入面，翻炒一下（我觉得用筷子比较方便），加入一大匙酱油、一大匙耗油、一小匙芝麻油、一点黑椒，搅拌一下试试味，然后放盐，这样如果咸了淡了都好控制。继续翻炒，最后放葱花搅拌一下就能出锅，开吃啦！(●´∀｀)ノ
土豆胡萝卜烧牛腩
土豆胡萝卜炖牛肉原料搭配合理，制作简单，营养丰富，口感软糯、特别适合小孩、老人
   （牛肉富含蛋白质和铁质……可补血。胡萝卜具有丰富的胡萝卜素和维生素B、C） 
         有做过的朋友欢迎来交作业哦！你们的积极性决定我更新的积极性哦！😝😝
用料：
500-700克牛腩
做法：
        先准备牛肉500-700克左右，食用油适量，蒜半个，花椒适量，干辣椒5个，八角两个，香叶5片，姜一小块，豆瓣酱一汤勺，胡萝卜两根，土豆两个，白糖一小勺，白酒或黄酒
       牛肉洗净切块，焯水代用！姜切片或者拍扁也可以，锅烧热下油、姜片、蒜瓣、豆瓣酱烧香下牛肉、白酒，白糖炒干水份如图
炒干水份后加入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶搅拌均匀既可加水
如图，大伙烧开转中小火慢炖一个小时左右
一个小时后加入适量耗油、生抽、少量盐搅拌均匀加土豆，胡萝卜继续炖20-30分钟左右
美味可口的红烧牛肉就做好咯！
夏日酸辣荞麦面（苦荞面）
夏天

热 
没胃口 
烦躁 
易怒 
不想说话 

所以这个菜谱 怎么简短怎么来🙂🙂🙂🙂
用料：
150g苦荞面
适量沸水
#料汁
1/2 tbsp香醋
1 tbsp生抽
1/2 tbsp麻油（不可省）
1/4 tbsp香油
1根小米辣（不可省）
2瓣蒜末
1片姜末
#配菜
适量黄瓜丝
做法：
如图，抓一把（两个人150g）苦荞面，放入煮沸的水中，关火，浸泡15-20分钟（泡至无硬芯即可，喜欢q弹爽滑的话浸泡的时间短一些）

如果是普通荞麦面，就是煮熟后捞出过冷水
期间准备料汁，料汁部分全部装入小碗，随便搅拌一下

洗干净黄瓜，切丝备用
面泡好，捞出过冷水，装碗里，放黄瓜丝，倒料汁，开吃
宝宝辅食：无任何添加牛肉松/肉粉/肉麻
有时间再更新了，先传着
用料：
2斤牛肉
做法：
细腻的肉松
牛肉粉给客户定制的
牛肉粉更好吸收
细腻的
蛋里藏宝
胡萝卜补肝明目，清热解毒。香菇提高免疫力。西红柿有健胃消食有助消化、润肠通便作用👍👍可防治便秘。西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。这样一解释是不是觉得我给这道菜取名（蛋里藏宝）名副其实了😝
用料：
5个鸡蛋
半根胡萝卜
1个西红柿
3朵香菇
1根火腿肠
1小朵西兰花
做法：
1️⃣准备好食材
2️⃣胡萝卜切丁
3️⃣火腿肠切丁
4️⃣香菇切丁
5️⃣西红柿去皮切丁（顶部划十字开水去皮）
6️⃣起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅（最后避免浪费可以把刚刚掏出的蛋黄到一部分一起搅拌出锅）煮蛋去蛋黄那部忘拍了这里说一下（鸡蛋煮熟 剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。）
7️⃣将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
8️⃣将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰
9️⃣锅里放少量水、加生抽、蚝油和水淀粉烧开芶欠，淋在鸡蛋盅上即可。
宝宝辅食:鲜瑶柱粥。
娃娃牛奶 猪肉 牛肉 番茄 大豆过敏……
用料：
随嘴新鲜瑶柱
随手米
随手水
做法：
洗净瑶柱。我是冲冲水就好了。
洗米。
瑶柱倒入米中，加适量的水。
我是用炖盅的，定时三小时。
吃吃吃！
护肤师推荐的美白神器~~百香果蜂蜜水
爱美的小姐姐们看过来啦，这个是既简单又有效的一个美白美食，食材也少并且容易买到的

只要坚持每天美白和护肤，没有丑女人哦
用料：
若干个百香果
若干勺蜂蜜
若干克冰糖
做法：
准备好材料
洗净果子
挖出果肉
量自己控制
铺冰糖
搅拌，一周内要喝光
喜欢甜口的人可以多放蜂蜜和冰糖
「素饺」清爽不油腻的四季豆水饺
小时候对四季豆无感，妈妈牌的四季豆饺子却是个例外。

近几年辗转多地，很少碰到四季豆陷的饺子，偶尔间遇见味道上却与妈妈做的大相径庭，总是少了一抹鲜味，感慨万千。

与普通白菜相比，四季豆的爽脆，让饺子的层次感更加丰富。既没有素饺子的寡淡感，又不会有肉饺子的油腻，少许糖之后让味蕾打开，饺子馅儿也更加鲜美。
用料：
1000克四季豆
500克肉末
适量葱
适量姜
适量料酒
适量鸡精
2只鸡蛋
少量生抽
少量糖
做法：
肉加葱姜做成绞肉，加鸡蛋料酒生抽鸡精糖调味。
四季豆焯热水煮熟。捞起切碎，或用搅拌机打碎。
四季豆与肉馅搅拌均匀，做成饺子馅。
包好下锅盛盘，蘸不蘸辣椒均口味俱佳。
入口。
无油无蔗糖 鸡胸肉 海苔肉松
看关晓彤教做蔬菜三明治，竟然口味跟我这么一样，香菜，肉松都是我的爱。她说肉松是灵魂，可惜我家只有过期的灵魂。
网上卖的肉松实在热量太高，重油重糖，我都吃蔬菜三明治了，哪还能吃那样的肉松。就想着自己做点吧，结果竟然好吃的出乎意料！
无油，无蔗糖，鸡胸肉，听起来就好减肥吧哈哈哈，味道绝对不输！
自己记录一下做法，尤其这种自己想起来就做得东西隔一阵我就会忘，服了自己
用料：
2块鸡大胸
适量葱姜料酒
适量（咸淡看着放）生抽
一点（上色用）老抽
适量（可多放点）赤藓糖醇
适量海苔
做法：
两块鸡大胸冷水下锅，葱姜料酒，煮十来分钟，熟了就行，别煮太久，拿出来晾凉撕成丝。
加生抽，老抽，赤藓糖醇，调味，可以做甜一点比较好吃，像肉松小贝那种肉松甜度。
用擀面杖多擀擀，放面包机里，开始“果酱”模式，我这个模式一个半小时，我觉得不太够，又加了一小时，一共两个半小时。
肉松差不多了就放海苔碎，完成！
晾一晾放密封袋保存就行了。两个鸡胸做完是这么多。
按照关晓彤得做法，铺生菜，放番茄酱，煎蛋，西红柿片，烤肠片，肉松。真的好吃！！特别好吃！就是我吃一个吃不饱哈哈哈哈哈
炒粿
用料：
适量鸡蛋
适量油
适量鸡蛋
适量白糖
几块甜粿
做法：
准备好食材

下油

‘开炒，下粿，然后搅拌鸡蛋。最后先下粿再下蛋
。
芝士焗红薯
用料：
3个红薯
适量马苏里拉芝士碎
少量牛奶
适量黄油
适量糖
做法：
红薯洗干净切块，水煮开，上锅蒸12分钟蒸熟。
红薯本身有点甜，红薯捣碎➕少量糖，黄油，牛奶，搅拌成泥。
撒上马苏里拉芝士碎，烤箱190°预热十分钟。上下火190度烤10分钟。
芝士融化即可。
拉丝，棒棒的，红薯奶香奶香的，超好吃。
吃不够的印度馕饼（消耗天然酵种）
这周正在培养鲁棒种，每天都要挖出来一半的酵种，所以翻遍了下厨房的方子，最后这个被我当成神仙配方一样地做了一次还想要做下一次，哈哈哈。那就记录下来，省得每次都要去翻浏览记录了。
把奶粉的量减半了，原来的60克奶粉我觉得吃起来很明显。
原方的链接在这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/103947940/
用料：
200克天然酵种
130克高筋面粉
30克奶粉
2克盐
1克细砂糖
30克酸奶
少量（我又额外加了20克左右）水
2克小苏打
做法：
我的酵种每天有不到100克，按照方子的量，我加了55克的面粉和55克的水来补齐的。
把所有材料混合以后揉成团，如果面团干的话加一点点水进去，我加了20克左右，到面团稍微粘手的状态。然后一直揉到了光滑状态的面团。
放在室温下，静置两三个小时，等到面粉有一点点发起来的状态。然后把面团放入冰箱冷藏一夜。
第二天一早拿出来室温回温一小时，到面团变软了就可以了。
分成了六份小面团，静置松弛20分钟。
松弛后的小面团擀成薄饼，不粘锅烧热转小火。把饼铺到锅里，用刷子把饼面刷一层水，然后把面饼翻面，再刷一层水在上面。等饼开始鼓大泡的时候翻面再烙一两分钟，然后就可以出锅了。
这样烙出来的饼更软更漂亮
这个两天前第一次烙出来的，表面稍微干了一些。但是吃的时候都是非常软的小饼。是我非常喜欢的那个味道😋
香甜玉米火腿吐司（面包机）
继续死磕面包机面包！！！
好吧，楼主这里要吐槽一下，前阵子用的高粉牌子是香满园，因为我们这里粮油站有卖高粉，为了方便就狂购了。然后发现香满园的吸水性不好。相同的水量，香满园的面团要比金象新良的湿很多，于是我就减少水量了。前阵子去易初莲花，看到有金龙鱼多用途麦芯粉，百度了下，发现好评啊，都是好评。心里一喜就买了一袋10斤的，从此万劫不复啊。没想到这款面粉的吸水性更不好，水量又减了，还是湿到不行，黏住了面包机桶内壁有木有。幸好出来效果还不赖，很软呼，心里终于放下石头了。所以说，做烘焙的时候，要做到心中有数，面粉的吸水性对整个结果的影响巨大，按自己材料的情况去调整才是重点。
好了，然后来说说这次做的面包，绝对的香~！面包机烤制的时候就可以闻到阵阵香气了，忍不住一出炉就切，虽然样子全毁了，但是看到满满的玉米跟火腿心情就特好啊~~
面包机型号：Petrus/柏翠PE6180
高粉牌子：金龙鱼多用途麦芯粉
用料：
高粉290克
温水140克
鸡蛋一个60克
奶粉10克
白糖27克
生的甜玉米粒80克
肉粒多火腿肠60克左右
盐3克
酵母3克
黄油25克
做法：
所有原料称好，将搅拌刀安装好后，按照将温水、鸡蛋、糖盐的顺序依次放入搅拌桶内，记住对角放盐跟糖，再盖上高筋面粉，在高粉上面挖一个洞倒入酵母
搅拌缸安好，盖上盖子，插电，选择1欧式面包功能，选择中色，500克，欧式面包的时候是2小时55分钟。工作过程是：揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵1-排气-发酵2-烘烤。
乘着面包机搅拌的时候，就开始准备辅料了：甜玉米剥好并蒸熟，我直接丢蒸蛋器里面蒸。火腿切粒，火腿肠我用肉粒多，口感好好。
后油法：第一次揉面结束后，面包机会停止搅拌进行进行醒面，这时候把黄油倒入（一般我都是将黄油跟步骤1一起丢进去省事的，但是今天脑子短路忘了下黄油，其实都可以，由于油脂能阻止面筋的形成，所以很多人都用后油法，不过我很懒，所以直接刚开始就下）
第三次揉面快结束的时候，面包机会发出嘟嘟嘟声，提醒下辅料，这时候把火腿跟玉米全下了，盖上盖子，就爱干嘛干嘛去了，然后我就跑去睡觉，醒来就有香喷喷面包吃。
面包出炉，睡醒就看到涨得这么高。
喜欢皮薄的可以提前15分钟出炉！可以有嚼劲的面包皮就提前5分钟吧。记住放温装袋，彻底放凉了就可以切了。如果想要表面好看点，可以刷蛋液。面包涨得老高了~~~
法式忌廉芒果布丁
夏日消暑，降温武器。
用料：
1粒车厘子
1盒芒果味雪糕
做法：
把雪糕倒入碗中，待结冰后倒扣，加上装饰，ok！
草莓🍓糖葫芦
那天想吃草莓🍓糖葫芦。小区附近找了没有。外卖没有。也没有人买给我吃。就只能自己做。😂
用料：
随意哈草莓橘子
200克冰糖
400克清水
做法：
草莓去叶洗干净，用3勺盐+净水浸泡15分钟。接着用竹签一个个串起来，放一旁备用。
把准备好的冰糖+水一起放小锅里面煮。一边煮一边搅拌一下，等到糖全部化到水里面了就不用一直搅拌了，会容易搅拌出沙。
糖水煮开煮化之后开始出现小泡泡，继续熬煮。这个需要点耐心。估计也就是15分钟多一点的时间小泡泡就差不多了。我这熬糖浆的步骤没拍图。只能文字解说一下了。用筷子沾一点糖浆到冷水碗里面能凝结成糖块就好了＾０＾~
把草莓🍓过上糖浆放在陶瓷的盆子里放凉。接着糖浆硬了就是这一颗颗的了。完美可！
从这边开始是我今天做的时候增加的步骤。准备水果串起来。
冰糖加水。
熬糖水。刚开始熬的时候可以用勺子把沸水淋上去化开冰糖。
冰糖这样子碎成小块之后不用再搅拌了。顺其自然煮着。
冰糖全部化开以后慢慢把水分在收干。
会越来越多的泡沫一样的。
泡沫就是水分蒸发出来了。现在泡沫没有了只有泡泡了就是糖浆好了。可以开始裹水果了。
关火淋上去就行。不用再继续熬糖浆。容易出糖沙。如果出糖沙了那就当做雪山楂吃了。哈哈哈。给你们做砸了的底气都填空上了。
好啦。放凉就行
等凉透了再吃。😃
家常炒排骨
用料：
适量猪小排
两粒八角
若干姜片
一根葱
适量大青椒
适量盐
适量生抽
适量老抽
少量孜然粒
做法：
排骨洗干净，沸水焯一遍，去血水，再洗净放入高压锅内，水漫过排骨即可，放入八角和两三个姜片，盖上锅盖压熟即可。（不要放盐）
煮熟的排骨捞出备用，准备一口锅，加热放油（油稍多放一点）油热后放少量盐，姜片，葱段，孜然粒稍炒一下放入排骨
在放入少量老抽上色，少量生抽提鲜，均匀翻炒后放入切好的青椒，再放点盐，咸淡适中便可盛出
剁椒蒸芋仔
这道香气诱人的剁椒蒸芋仔，十几分钟就可以搞定，不仅香辣过瘾、让人胃口大开，而且滋润软糯，好吃不上火，不失为一道促进食欲的健康美味
用料：
150g小芋仔
2大勺剁椒
做法：
小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中
舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面
将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可
豆瓣酱焖秋刀鱼
一直喜欢秋刀鱼的味道 但是光用盐煎淋柠檬汁的做法总会吃腻 所以改良了一下，做出来像鱼罐头的味道 口感更丰富好吃
用料：
适量豆瓣酱
条秋刀鱼
片姜
适量葱
克糖
适量盐
适量生抽
一头大蒜
适量香菜
一个八角
20粒左右花椒
适量辣椒丝
一点点十三香
做法：
秋刀鱼先用盐涂抹一遍后腌半小时 腌过的鱼沥干水分后平底锅加热油 煎至两面焦黄（其实这个时候就可以出锅淋上柠檬汁开吃了）
准备好辅料：葱姜蒜和豆瓣酱 
油锅了煎鱼剩下的油就可以直接炒香辅料和豆瓣酱 ！倒入一勺白糖 十三香粉 花椒和大料 一点生抽调味 ！然后加水大火煮开
煮开汤汁后把秋刀鱼倒入锅中 ➕辣椒和少许香醋 继续大火炖煮 
汤汁浓稠即可装盘
出锅前撒一些香菜碎 搞定！！
10分钟搞定开胃大菜～茄汁开背大虾
10分钟搞定的开胃大菜～鲜的不要不要的～家里有俩娃，一做这菜分分钟米饭🍚光盘虾也光盘～
用料：
500克虾
3片姜
1瓣切末蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
2包(20克)番茄酱
做法：
大虾洗干净开背挑出虾线
姜切片，蒜剁末
锅里热油放入姜蒜爆香
倒入虾炒至变色
加入一勺料酒
加入一勺酱油(我用味极鲜，可以用生抽)
一勺蚝油
番茄酱20克(我喜欢用这种小包的好保存)
翻炒均匀出锅洒葱花点缀
光盘分分钟的事～
什锦炒饭
每个一阵子总想吃个炒饭，方便快捷，还可以充分利用剩饭。
用料：
1碗米饭
小半根胡萝卜
小半根黄瓜
2根烤肠
5瓣大蒜
少许盐
做法：
所有食材切成丁，烤肠我切的比较大，有口感。忘记加鸡蛋，鸡蛋可以提前炒好，最后放进去一起翻炒出锅。
锅内加油，先爆香蒜丁
放入胡萝卜翻炒片刻，胡萝卜比黄瓜熟的慢，先放。
放入其他食材，最后放入米饭。
出锅前加盐调味，完成
烤羊肉烤箱版
又到了吃羊肉串的季节，外面到处都是烤羊肉的香味，在家琢磨了一下，挺简单的，又好吃，卫生又安全，最起码肯定是羊肉
用料：
羊肉
油
淀粉
洋葱
蚝油
味极鲜
鸡精
白胡椒粉
十三香
白糖
孜然粉孜然粒
盐
料酒
做法：
我买了一斤羊腿肉，清洗干净切片，尽量片大一点薄一点
半个洋葱切丝，胡椒粉，十三香，味极鲜，蚝油，糖，鸡精，料酒，淀粉，油加入羊肉中，拌匀
盖上保鲜膜放冰箱腌制半小时以上，最好时间长一点，注意⚠️腌制的时候不放盐
肉比较多，烤了两层，上面用的烧烤架铺些切的比较大的片，下面烤盘铺锡纸把剩下的比较碎的肉平铺在烤盘上，上下火200度，先烤十分钟，十分钟后拿出来反面，下面烤盘上会有很多血水和油，倒掉，然后在肉上撒上孜然粉和孜然粒，少许盐，也可以买现成的烧烤料（有的烧烤料有盐就不用加盐了）上下火200度想吃嫩一点就五分钟，喜欢吃焦一点的就再烤十分钟。
一点不输外面卖的羊肉串
蒜香豆豉排骨蒸米饭
豆豉与蒜末的口感的完美结合
用料：
排骨精排
一个土豆
半个胡萝卜
半个洋葱
一点姜
7-8瓣蒜
少许豆豉
少许生抽
少许老抽
少许白糖
少许胡椒粉
做法：
排骨切小块，洗净，把葱姜蒜与豆豉用切碎成碎末，加入料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，再把上述碎末倒入排骨腌制半小时
把土豆样板胡萝卜切成小丁
锅中倒入少量油，冷锅温油，下排骨轻轻煎一下，然后加土豆胡萝卜洋葱丁入锅翻炒5分钟，加入腌制排骨未用完剩下的腌料，倒入少许水煮10分钟即可
将米淘好，放入电压力锅中，然后将炒好的排骨倒入蒸米饭的锅中
蒸熟后，放入少许香葱，即可
玫瑰荔枝冰激凌（无奶油版）
自称吃了pree的荔枝玫瑰冰激凌以后天天心心念念，可是多吃会胖啊
用料：
花茶玫瑰代替更好玫瑰
多打一点也没事可以自己喝掉荔枝
一大颗牛油果
适量牛奶
1g甜菊糖
一丢丢盐
做法：
如图哦～
如图哦～
如图哦～
如图哦～
如图哦～
如图哦～
如图哦～
美好的早晨～早安！☀
香椿拌面
春天，各种嫩芽菜中，属香椿尤为讨喜。香气浓郁，脆嫩爽口。传统的做法，多是凉拌豆腐、摊个鸡蛋，其实用一小把嫩香椿做碗喷香的香椿卤，用来拌面，味道特别赞。
用料：
1小把香椿
1个鸡蛋
适量香葱叶
适量葱末姜末
2个红辣椒
适量樱桃萝卜
1小把花椒
200克挂面
1大勺生抽
适量盐
做法：
准备好需要的食材。
香椿洗净后，沸水焯1分钟，捞出过凉水拔一下。
焯好的香椿切小碎段备用。
鸡蛋和香椿确实好搭，嫩滑和醇香彼此融合。一个鸡蛋滑入锅中，炒散成小块， 盛出备用。
香椿炒的香，全靠一勺鲜。这鲜，说的就是用花椒炒的底油，相信不少朋友都有这经验，凉拌菜或者炒菜，少许花椒爆香食用油，这样的底油让炒菜更好吃。
花椒倒掉，留下底油爆香葱末，接着倒入辣椒段，再放入香椿碎翻炒。
这拌面用的香椿卤，要想好吃，最后的小窍门就是倒入蒜末，会把香椿所有的香气都激发出来，蒜本身就有开胃杀菌的作用，所有吃起来绝对下饭。
倒入一勺生抽，适量盐，加入鸡蛋碎，炒匀即可出锅。
面煮好后过一次凉水，拌上这香椿卤，美美的享用吧。
好吃的咬舌头的麻辣牛肉干
用料：
500克牛肉
1小勺孜然粉
看个人吃辣程度辣椒面
看个人吃辣程度花椒面
20克（剪成段）干辣椒
比炒菜多一点油
3勺生抽
2勺料酒
2片香叶
1块桂皮
2个八角
适量克盐
3颗冰糖
适量姜
适量葱
3瓣蒜
做法：
准备好材料，牛肉冷水入锅煮熟
煮熟切条（不要太粗）
锅里倒入油，加葱姜蒜香料炸香，加入牛肉条翻炒
倒入料酒和生抽炒至油色清亮，在加入两到三颗冰糖翻炒
加入辣椒面，花椒面，五香粉，盐继续翻炒
等牛肉完全失去水分变干，加入干辣椒翻炒至变脆，起锅入盆，记住变冷了吃会更好吃
南瓜核桃饼
用料：
克核桃10
做法：
南瓜切块上锅蒸熟。
用勺子把蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉，和成面团。
把适量花生和核桃切成碎末。
揪下一个小面剂子，包上点核桃花生碎，拍扁下平底锅煎熟。注意用小火煎。
【酱肉蒸娃娃菜】
这一道酱肉蒸娃娃菜，不用油烟爆炒，很简单的一道蒸菜。和酱肉做搭配，酱肉的酱香和娃娃菜的清香完完全全交融在了一起，都不需要调味，关键是超级下饭！！！简单快手适合上班族，光一看这卖相就包你喜欢~~
用料：
100g金字风味酱肉
2小个娃娃菜
做法：
金字酱肉切片。
娃娃菜洗净，对半切。
依次摆放娃娃菜和酱肉。
大火蒸至15分钟即可。
出锅后摆上香菜。
虫草花竹荪乌鸡汤
用料：
1只乌鸡
5颗红枣
10粒枸杞
8根竹荪
适量虫草花
适量葱姜
1勺料酒
5个桂圆
做法：
乌鸡放水中浸泡一小时
浸泡后的乌鸡切大块，锅中加水，冷水放乌鸡块、葱姜、料酒，水开后去浮沫，煮大约2分钟捞出
焯水的乌鸡块用清水洗净
虫草花洗净
竹荪洗净，用清水浸泡20分钟，洗净去掉网状物
把洗净的乌鸡块放入煲汤锅中，加入足够的冷水下，放葱姜、桂圆、红枣、虫草花，大火烧开转小火，煮大约30分钟
乌鸡汤煮30分钟后放竹荪，继续小火煮20分钟，放入枸再煮大约10分钟，放盐调味
煮好的乌鸡汤盛入碗中，味道鲜美的虫草花竹荪乌鸡汤完成。
无油版——烤箱炸鸡翅
不用油炸，改为烤箱烤，少去了那份油油的感觉，香！脆！多汁！
用料：
10只鸡翅
1勺生抽
1克盐
2克糖
1勺蚝油
半勺料酒
少许十三香
适量面包糠
3个鸡蛋
适量面粉
做法：

1.鸡翅洗干净，划两刀

2.加盐、糖、酱油、蚝油等腌料腌制入味

3.依次沾面粉——蛋液——面包糠，如果喜欢多点面包糠的话，以上顺序后再沾一次蛋液——面包糠。

4.放烤盘排列好

5.烤箱预热220度5分钟，烤25分钟（每个烤箱都有自己的脾气，有时会有点相差喔）

6.香嫩脆口多汁的鸡翅出炉
7.记得趁热吃喔
粉丝蒸鲜贝，快手无烟，夏日佳品
某人喜欢鲜贝，炒的时候经常粘锅，顺手蒸一下，没想到吸引了儿子，却说粉丝是主角，好吧，吃光就行😇
用料：
20只扇贝
2把粉丝
5瓣蒜
20克油
1勺蚝油
1勺生抽
5瓣大蒜
1勺鱼露
做法：
鲜贝洗净，龙口粉丝泡好，粉丝铺地，鲜贝在上。装盘
油炒蒜末，导入调味料里面
酱汁淋在鲜贝上
开锅上锅蒸15分钟，开吃！😇
上汤娃娃菜
用料：
个皮蛋
娃娃菜
火腿肠
胡萝卜丝
金针菇
虾米
姜丝，葱
做法：
油热加姜丝、葱炒，加入皮蛋翻炒，再加入胡萝卜丝、火腿肠。
加入汤，汤开后放入娃娃菜和金针菇，待快好时放入少许虾米。
莴笋火腿炒鸡蛋
今天西蘭分享一道莴笋火腿炒鸡蛋，5分钟快手，低脂美味，好吃不胖，调料只需要盐！零基础一学就会，喜欢的赶紧试试呀~
用料：
1根莴笋
2个鸡蛋
1根火腿
5瓣大蒜
做法：
准备好所有食材。
莴笋去皮切菱形焯水1分钟捞出过凉。
鸡蛋打散加一点盐，煎熟铲碎备用。
火腿煎至变硬，
利用余油爆香蒜片，加入莴笋翻炒一分钟，
加入鸡蛋。
加一勺盐炒匀，
完成。
超级好吃！
老北京糊塌子
老北京糊塌子，算是快手午餐。以下用量是两人份的，可以摊出四个出来。【简介是什么能吃吗？！Σ(⊙▽⊙"a...
用料：
2只葫芦瓜
适量油盐酱醋
两勺面粉
两只鸡蛋
五瓣大蒜
一小段葱
少许五香粉
做法：
葫芦瓜用擦子擦成丝，尽量细，然后适量的油、盐和五香粉，葱花搅拌均匀，杀出水分。
再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋，不断搅拌，直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里是重点，做糊塌子的面糊不要放水才好吃，就是完全用葫芦瓜出的水将面粉和鸡蛋，葫芦瓜充分的搅拌在一起，粘稠度见图。
摊的时候我建议用电饼铛，平底锅不是不可以，但是平底锅容易糊锅而且翻个比较麻烦，电饼铛不用翻个，不会糊锅。锅底刷一层油然后把面糊放进去，不要怕面糊裂开，一定要摊薄一些。
调汁：蒜切丁，醋五勺，酱油二勺，盐一小勺。
芋泥西多士
用料：
130毫升牛奶
1个（打散）鸡蛋
适量妙可蓝多马苏里拉
适量细砂糖
1个荔浦芋
4片吐司
做法：
荔浦芋去皮 
洗干净，切小块放压力锅蒸10分钟
将蒸好的荔浦芋捣碎，分批次加入牛奶和糖，如果家里有炼乳也可以加进去，会让芋泥更香～搅成你想要的稠度即可
图中是我搅好的 稠度
将吐司切四块（我这买的比较小就对半切了） 均匀的铺上一层芋泥，我铺超厚一层哈哈哈哈哈～
铺好之后放上芝士碎或者是芝士片也可以，然后再盖上一层面包片就可以了（我忘记拍了）
铺好之后就是这样的，然后每一面刷上蛋液就好了
烤箱上下管加热，190度预热十分钟。预热好了之后烤15分钟（根据自己烤箱温度调整）
美味开吃！！
太乙真人喜欢的回锅肉
用料：
500克五花肉
250克青椒
少许甜椒
250克蒜苗
1勺郫县豆瓣
20粒豆豉
1勺甜面酱
20克植物油
做法：
五花肉要肥瘦连接紧实  煮8成熟
肉切片 
锅里倒植物油少许  下肉翻炒  肉开始出油下豆豉 豆瓣  炒至变色下青椒甜椒  炒1分钟下蒜苗 有蒜香出来下甜面酱  炒至颜色均匀起锅
装盘👌
北海道蜂蜜吐司
北海道蜂蜜土司，相比于普通土司，着重强调天然奶油味，然后是绵柔的口感，通过加入牛奶、淡奶油、奶粉、黄油这四种乳制品，使北海道蜂蜜土司奶香味报表！快来学习制作方法吧！

更多配方+vx：wangsenxx101❤️
用料：
1000克高筋面粉
20克盐
20克鲜酵母
30克脱脂奶粉
150克蜂蜜
600克水
80克黄油
做法：
搅拌：将除黄油外的所有材料放入搅拌缸中，用低速将材料混合均匀，成面团状，加入黄油，先用低速搅打至其与面团融合，再转快速搅拌至面团形成均匀的薄膜。

基础醒发：取出面团放入周转箱中，放入醒发箱中，以温度30℃、湿度85%，醒发约100分钟。
分割：取出面团，用切面刀将面团分割成200克一个。

中间醒发：将面团揉圆，放入烤盘中，表面覆盖保鲜膜，放在室温下，松弛60分钟。
预整形：取出面团放在操作台上，用手轻拍面团排气，将面团从上至下卷起来成椭圆形状，室温下松弛10~15分钟。

整形：松弛结束，将面团拍扁排气，用擀面杖将面团擀薄，然后从远离身体一侧将面团卷起来卷成圆柱形，接口朝下。
最终醒发：将圆柱形3个为一组放入吐司模具中，摆入烤盘。放入醒发箱，以温度24℃、湿度75%，醒发1小时（膨胀到模具的八分满即可），盖上吐司模具的盖子。
烘烤：将吐司送入烤箱，以上火210℃、下火200℃，烘烤25分钟，出炉，立即倒扣出模，静置冷却。
（烘烤期间最好倒盘保证受热一致）
葱蒜油拌茄子
以前一点葱都不喜欢的我最近疯狂爱上葱，特别是用油炒香后爱到不行，这道菜的灵感来自于我前一段时间做的葱蒜油泼蛏子，那个香味可以利用到很多很多菜上，而且并不会油腻。
之前做茄子都比较传统，基本上都是炒，夏天想吃一些不那么热乎又有味儿的菜，又恰好到了茄子好吃的季节，在超市选一根嫩茄回家研究美味。
用料：
1个茄子（我买的是浅紫色的那种，我觉得这种茄子好吃，带甜味）
5-6根葱
5瓣大蒜
3片姜
1只杭椒
盐
白糖
酱油
不喜欢或没有可不加芝麻油
不喜欢或没有可不加花椒油
做法：
茄子嫩不嫩看茄子头部的白色多不多，白色多就比较嫩。
我选了一根比较长的茄子，切了三段，然后再对半切开，放在锅里蒸软，时间不太好说，用筷子戳一戳感受一下就行，建议头部那段多蒸一下，其他的可以先夹出来放凉。
葱切葱花
蒜瓣切蒜末
杭椒切圈
茄子放凉的时候可以先把配料炒香。就是步骤2中的配料下油锅炒香，油平锅底就好了，不用多，我炒出来都不会有油感的。
茄子凉了以后手撕，我喜欢碎一点，我觉得入味。
茄子撕好后加盐、白糖（极少就好）和酱油（又是我爱的六月鲜绿瓶）拌匀，如果家里有辣椒油和花椒油也可以放一点，不要多，最后把步骤3中炒香的料加入茄子中。
护心肉尖椒鸡蛋
用料：
350克-500克护心肉
2-3个鸡蛋
3-5个（各人喜好）尖椒
1-2根葱
2片姜
适量生抽
1勺料酒
适量盐
做法：
护心肉洗干净，冷水下锅加入料酒。煲至软熟，捞起切块备用。
🤪煲护心肉的汤要记得留着哦！
（一般我都是用电饭锅用蒸煮功能1小时）
煎荷包蛋3个，然后把蛋剪或切成小块。
把尖椒切小块，过一过油锅炒断生即可捞起备用。
烧锅放油，把切好的护心肉下锅炒一下，放入姜片葱段爆香。然后把切好的鸡蛋倒入，加点酱油继续炒一炒，再然后把煲护心肉的汤，适量的加入锅里，大火烧开后，调中小火煮一会把尖椒倒入炒一下就可加盐出锅啦。
嵊州炒年糕
嵊州，我的家乡，浙东小城。西汉建制，称为剡郡，因有剡溪流过。唐朝时为州，名嵊。宋朝设县。后来撤县设市就用了唐朝的旧名嵊州。这里四季分明，风调雨顺，物产丰足，尤其适合种植稻米。米多而食不尽，则有了各种米制的食物。年糕便是一例，水磨稻米，大火蒸制，再放捣臼里打制，变成了糯软的年糕。年糕一般放在明矾水中保存，可存非常长的时间。由于浸泡后的年糕需要烹煮才会恢复糯软，因而就有各种烹制年糕的方法。嵊州人喜欢炒年糕，虽然是一道主食，却用料丰富，年糕之外，尚有七八种配菜一同炒制，出锅后香气四溢，每个人都禁不住吃上一大碗。远离家乡，只能自己动手寻找这旧日美味了。
用料：
两块水磨年糕
两株大蒜叶
一个鸡蛋
两个蘑菇
一株冬笋
半个胡萝卜
一小块带油猪肉
四分之一块老豆腐
少许老抽
少许生抽
少许糖
少许盐
少许食用油
做法：
年糕切成3-4厘米长，
5里面宽和高的小长条，泡在水中备用
鸡蛋打散，打时加入少许盐。锅烧热加少许油，将油在锅底推匀，油温7成时倒入鸡蛋，迅速摊开成鸡蛋饼。待表面蛋液基本凝固时，翻面。香气四溢即可出锅，放置一旁备用
大蒜叶洗净，切成小段；蘑菇洗净切成薄片；冬笋去壳，去根，洗净后切成丝；胡萝卜去皮，洗净后切成细丝；猪肉洗净沥干后，肥肉与瘦肉分离，肥肉切成小丁，瘦肉纵纹理切成细丝；老豆腐切成薄片；煎好的鸡蛋放凉后，切成细丝。以上备用
锅烧热，放油，待油热后放入豆腐，煎至两面金黄即可出锅
下面将年糕炒一下，锅烧热放油，油热后放入年糕翻炒，加一茶匙老抽，炒匀。待年糕糯软后出锅
锅洗净擦干，烧热后放入肥肉丁，待煸出猪油后，放入大蒜叶炒香后，放入肉丝。炒散，肉转白即放入一瓶盖黄酒，烧至酒味散尽后依次放入蘑菇片、笋丝、胡萝卜丝翻炒
待蘑菇胡萝卜出水后，加入年糕继续翻炒，放两茶匙生抽、少许糖、适量盐。炒入味后，放入鸡蛋丝、豆腐片，加水炖煮
水沸后，煮3-5分钟即可出锅