xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
焦糖海盐太妃卷
说不清什么时候，就爱上了一杯焦糖咖啡的滋味。喜欢咖啡，更喜欢咖啡馆的焦糖飘香
忽然写一段和焦糖有关的文字，做一份有焦糖味的甜品。
等待那些厌倦喧嚣的人路过工作室，找个位置静坐下来。不大一会儿，那个叫余生的女孩，手拿托盘安静礼貌地说：先生您好!这是您的一杯焦糖咖啡和焦糖太妃卷。
用料：
焦糖太妃卷
5个鸡蛋
25克（蛋白用）细砂糖
50克黄油
20克牛奶
55克低粉
55克焦糖海盐酱
焦糖海盐酱
90克细砂糖
20克清水
90克淡奶油
2克海盐
焦糖咖啡奶油
18克焦糖酱
180克淡奶油
5克咖啡甘露酒
做法：
先制作焦糖海盐酱，配方中的糖加水，中小火熬至焦糖色（全程不能搅拌，避免糖水反砂）离火，加入淡奶油，，搅拌均匀，放凉备用
焦糖海盐酱的状态。
分离蛋白蛋黄
焦糖酱+牛奶拌匀，筛入低粉，拌匀，再分两次加入蛋黄，搅拌均匀
后蛋法
面糊状态
蛋白一次性加入细砂糖加几滴柠檬汁打发至湿性发泡（大弯钩状态）
分三次将蛋白加入焦糖蛋黄糊中，每一次翻拌均匀再加下一次。
倒入28x28的烤盘中，
烤箱提前预热至170度。
165度烤22分钟
出炉震一下，然后倒扣

淡奶油加入已经放凉的焦糖海盐酱、咖啡甘露酒打发，将蛋糕卷前后两边斜切掉一点，抹平在蛋糕卷上，（留一些抹面）利用油纸协助将蛋糕卷卷起来，冷藏定型后将剩余焦糖奶油酱抹在蛋糕卷上，撒上可可百利碎和奥利奥饼干碎，或者撒上烤的金黄的杏仁片，即可
冻柠茶
用料：
100克立顿红茶
3300毫升开水
两片柠檬片放杯底
四片柠檬片装修
大大杯一个
满满一杯冰
饮料专用勺一个
50马克杯糖浆
做法：
准备工作 煮红茶——6600毫升水烧开改小火红茶用密纱布包起下入锅中盖上盖子煮7分钟 时间到马上提起茶包用夹子夹一下多余的水分  完成 放电池炉小火保持温度
制作——取大大杯一个 放两片柠檬片 打满满一杯冰 放50马克糖浆 打红茶到大大杯线上上去约3毫米 用饮料勺戳六七下杯底柠檬片 再把柠檬片挑起来 把糖浆搅匀 大幅度快速段时间搅动 再铺上几块冰 再把冰压往茶上压一压 沿着杯壁立着放四片柠檬片
炸鸡沙拉饭
用料：
1只鸡腿
1小勺盐
1勺（喝汤的勺就好）生抽
1盖（料酒盖）料酒
适量淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠
随意照烧酱/蚝油
随意沙拉酱（香甜味）
可省海苔碎
做法：
正常情况下都用鸡胸肉，我今天用了鸡腿肉，鸡腿切薄片，加盐、生抽、料酒抓匀腌渍10分钟
准备淀粉、蛋液（搅匀哈～图片忘记搅了）面包糠
腌好的鸡肉依次裹上一层淀粉（太多了记得抖一抖）、蛋液、面包糠
入油锅炸熟，再找个空锅翻炒一下，炒掉多余油分
切碎
碗里放上米饭，淋些照烧酱或者蚝油，码上炸鸡碎
挤上沙拉酱，撒些海苔碎，拌匀开吃吧
五个小秘诀，做出更美味日式炸虾
咬下去是薄薄的一层酥脆感，接下来牙齿会遭遇弹性十足爽口的虾肉——试问谁能抵抗这样的美味?怪不得炸虾会多年蝉联“日本最受小朋友欢迎的美食”桂冠，打遍天下无菜能敌——至少在小朋友们心目中٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و，每次吃炸虾🍤我也会觉得“最高！”，就觉得自己间接也等于还是个小朋友(๑˃̵ᴗ˂̵)

下面的步骤中会提到五个小tips，是参照了网上料理研究家近藤幸子桑的文章，其中两幅图自己忘记拍也借用了幸子桑的，在此提名致谢～
用料：
若干条只鲜虾（去头）
一两个鸡蛋
若干面粉
若干面包糠
若干卷心菜\生菜
做法：
1、鲜虾去头去皮挑掉背后黑线（不知道如何处理虾的童鞋请自行查找网络资料），可以留下靠近尾部的最后一节壳，方便后面步骤的操作。此处出现第一个小秘诀：给虾武士切腹：虾腹部朝上，每间隔半个小手指肚左右的距离切一刀（注意不要下手太狠别切断了）
切完腹的虾武士平放在案板上撸一撸尽量坤直了，这样等会儿下了油锅就会保持修长、不会卷起来了。（第一步提到的留下最后一节虾壳可参看此图。）
（此张为借图）这一步正是第二个小秘诀：将切好的虾放进容器中撒上一些淀粉，加入一点盐轻轻揉搓几下后冲水洗净，这么做可以有效的去污去腥。
将面粉（低粉或普通面粉）、面包糠、一个鸡蛋打散成蛋液分别放在盘和碗中准备好。
（此张为借图）先将处理好的虾放入面粉中裹面粉，此处有第三个小秘诀：用手轻轻拍掉虾身上裹的太多的面粉，使面粉像身体乳液一样尽量涂均匀。这么做是为了让下一步可以把鸡蛋液裹的薄厚均匀。
裹好面粉后放入蛋液裹蛋液、最后裹面包糠。第四个小秘诀：鸡蛋液用打蛋器搅打均匀，这样蛋液会裹的更均匀。最后裹面包糠和裹面粉那一步一样，注意把蘸太多的部分拍掉、让面包糠裹均匀。
中火将油加热至筷子放进去起泡的地步，保持中火（油温大约在180度左右）放虾进去炸，此处第五，也是最后一个小秘诀：虾放进去炸之后不用来回翻动，一面炸成金黄色之后翻面一次继续炸，两面都变成金褐色就用长筷子夹出来，放吸油纸吸下油、摆盘，卷心菜或生菜切丝配盘。挤上sauce、蘸美乃滋（将酸黄瓜、洋葱切小块用美乃滋拌匀更好吃）、挤一点柠檬汁上去都非常可。
最爱加sauce的吃法，有种既然在吃油炸食物就不在乎健不健康什么了的快感ε┌(;￣◇￣)┘
《茶餐厅情怀》沙嗲牛肉面
外出吃饭的话，最多去的地方就是茶餐厅。 
自己在香港工作的关系，茶餐厅食物成了我的「心灵食物」，也是一种心灵慰藉，每个周末，我都到同一间茶餐厅喝奶茶。 
沙嗲牛肉面是香港人喜欢的美食，无论早午晚餐及茶餐也很受欢迎，自己做的话，关键就是用沙茶酱和花生酱，虽然好像没有外出吃的一样，但风味相似，也可以慰藉一下心灵吧。 
这个食谱特别送给在外地居住的香港人，或者特别喜欢香港美食的朋友吧！
用料：
1包方便面
适量牛肉
2.5汤勺沙茶酱
0.5勺花生酱
适量蒜蓉
适量葱
2汤勺油
180ml水
牛肉腌料
1茶匙豉油
1茶匙糖
1茶匙生粉
1茶匙油
做法：
牛肉切薄片
牛肉放入腌料，腌大约15分钟
在一个平底锅内，开中火，加油两汤匙，放入（干）葱及蒜蓉，炒至香味释出
加入沙茶酱、花生酱及水，一边煮一边拌匀
煮大约2分钟后，沙嗲汁便制作完成，盛起酱汁
洗淨煎锅，放入油，開中火，煎熟牛肉到熟透，最後加入沙嗲汁，待用
在一個小鍋內煮熟即食麵
將即食麵上碟，上面放上沙嗲牛肉，便可享用
工作餐便当🍱小集锦No.6⃣️
记录自己做的便当🍱

一个菜谱传20份，这是第6⃣️个20份。自己记录看看，也给想要一起做便当的小伙伴参考做便当的话选择做什么菜色👀

以后有新的便当做好了，再发，慢慢记录。

便当盒是Monbento的1L的便当盒。
用料：
按喜欢的来蔬菜
按喜欢的来荤菜
做法：
炖牛腩➕清炒菠菜➕米饭。                                       炖牛腩我之前写过的方子： 

“总是不够吃的炖牛腩”：
https://www.xiachufang.com/recipe/104409232/
腊肠菜饭➕红烧台湾虾🦐➕清炒芦蒿
南瓜饭➕青椒胡萝卜肉片➕秋葵菇子炒蛋
红烧排骨➕茄子炒豆角➕米饭
青椒肉片➕四喜烤麸➕豆角炒蛋➕米饭
我之前写过的四喜烤麸的方子：
“冷热皆宜的四喜烤麸”：
https://www.xiachufang.com/recipe/104438853/
黑椒煎鸡腿排➕清炒荷兰豆➕豆苗➕厚蛋烧➕米饭（撒一些味岛香松）
虾仁滑蛋➕白灼青菜➕素什锦➕米饭
烤鸡腿杂蔬（在我每次的便当集锦好像都出现一两次，因为只要腌制鸡腿然后放烤箱和土豆小番茄一起烤）➕虾仁蛋炒饭
糖醋里脊➕炒菠菜➕手撕包菜➕米饭
红烧大排➕韭黄炒蛋➕白灼杂蔬➕米饭
辣炒鸡块➕白灼生菜淋蒸鱼豉油➕米饭
咖喱鸡丁➕蚝油菇子➕米饭
红烧排骨➕芹菜腐竹➕火腿片炒莴苣➕米饭
上汤娃娃菜➕彩椒牛柳➕白煮青菜豆腐丝➕米饭
红烧猪软骨➕蚝油香菇➕白灼西兰花🥦➕米饭
荠菜馄饨➕青椒土豆丝➕豆角炒蛋➕红烧鸡翅根（馄饨和鸡翅根都是从奶奶家打包）
小炒鸡腿肉➕莴苣炒蛋➕彩椒鸡软骨（超市购买的配好的方便菜）➕米饭
青椒肉丝➕清炒茼蒿➕红烧煎豆腐
香菇青菜➕“荷塘月色”（某送菜app购入的配好的方便菜，一炒就行）➕熟食➕米饭
酱鸭➕素炒杏鲍菇➕酒香金花菜➕米饭
快手健康脆皮面包
用料：
210克高筋面粉  
5克酵母
150克水
6克盐
10克糖             
橄榄油 20g
随便克核桃仁，燕麦片，葡萄干
做法：
我是搬运工～方便自己看～原方是抖音 奥地利的小胡
全部混合，厨师机搅拌，不用出手套膜。然后整形，放烤箱发酵。发酵好就烤了…190度，25分钟。烤出来是外酥里嫩～挺好吃！

全部混合，厨师机搅拌，不用出手套膜。然后整形，放烤箱发酵。发酵好就烤了…190度，40分钟。烤出来是外酥里嫩～挺好吃！
番茄鸡蛋挂面
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1把挂面
适量克盐
做法：
打散鸡蛋煎2分钟
下油和蒜，爆炒番茄
闻到香味加煎好的鸡蛋，翻炒几下，放水煮
水滚放面煮三分钟，加盐和少许糖，酱油
关火，上锅
煎焗鸡
看了某微博博主教学  自己动手做了一遍 真的挺好吃的
用料：
适量盐
适量酱油
适量蚝油
半只鸡肉
各一个青红椒
半个洋葱
做法：
准备好所有配料
开煎
煎到半熟 放配料
不要放水  因为洋葱会出水 盖上锅盖焖5分钟左右 就可以出锅了
煎鳕鱼
儿童餐
用料：
1块鳕鱼
蛋
盐
胡椒
做法：
儿童鳕鱼解冻。打个鸡蛋加少许盐、胡椒搅拌，裹住鳕鱼，腌一下。
炙锅，小火下鳕鱼煎，两分中后翻面煎，再两分钟起锅。喜欢重口的可以淋上一品鲜。
糯米鸡粥
用料：
克糯米150
只老母鸡 1
朵香菇10
克盐10
块生姜3小
做法：
老母鸡剁小块，焯水去除血水
焯水后的老母鸡下锅，加清水以完全淹没鸡肉为准，生姜切片下锅，煮至沸腾后转小火，煨两小时左右，让老母鸡里的油能完全出来。
糯米提前冷水浸泡，有时间的话可以提前一天泡好后放进冰箱。
待鸡汤煮好后倒入糯米，注意搅拌，不要让糯米粘锅。
糯米煮开花以后就可以了。
盛出后在碗里依照个人爱好放盐与胡椒
香酥不腻的皇家曲奇
圆猪猪老师的这款曲奇  做了很多次  特别好吃  香酥而不腻   配方稍有改动  没放奶粉 、香草精  直接用了全蛋液～谢谢圆猪猪老师的好配方～
用料：
80克黄油
50克糖粉
全蛋液（40克左右）鸡蛋
115克低粉
做法：
1:将软化好的黄油  放入一个干净的盆里  打散 然后加入糖粉  打发均匀
2:加入鸡蛋 （我懒 一次加入的  你也可以分次加入 每加一次打均匀再加）打发至体积变大  
3:加入过筛的低粉  拌匀  装入裱花袋
4:用自己喜欢的任意花嘴均匀的挤在不沾烤盘上  中间留一些间隔   曲奇在烤制的过程中会变大～（挤之前预热烤箱 180度预热 我直接转的10分钟  省事）
5:放进预热好的烤箱  170度26分钟  （我用的长帝烤箱 温度 时间 仅供参考）
蜂蜜柠檬茶
用料：
一个密封玻璃瓶（只要密封就行）
适量蜂蜜
适量柠檬
做法：
准备材料:蜂蜜
准备好材料:柠檬需要多少个柠檬都可以，不一定要跟我一样
把柠檬洗干净，并切片
把切好的柠檬放入蜂蜜里，放置两三个星期就可以了
想吃随时可以（不用每次都切柠檬）
《Tinrry+》烤箱菜：蒜香烤茄子
在蒜香烤茄子面前，鱼香茄子算什么~
学会卤蛋这个烤茄子，都能去开烧烤摊了！
下饭够过瘾，让你知道原来蔬菜也这么好吃~
用料：
#主料
1条（约400克）茄子
#调料
30克蒜蓉
30克食用油
10克生抽
10克蚝油
3克小米辣
2克食用盐
适量葱花
做法：
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如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
烤箱上下火230度预热；
洗净的茄子放在铺有锡纸的烤盘上，送进烤箱中层，上下火230度烘烤23分钟，把茄子完全烤熟；
蒜蓉加小米辣、盐、酱油、油和蚝油搅拌均匀；
取出烤熟的茄子，从中间剖开，注意下面不要划破；
把茄子肉摊开，淋上调好的酱汁；
送入烤箱中层，上下火230度烘烤10分钟即可出炉。
香甜奶黄馅（奶黄包）
甜而不腻的奶黄包，一起来做吧！
用料：
2个+1个（每个全蛋约55克）鸡蛋+蛋黄
50克爱乐甜•零卡糖
80克淡奶油
30克牛奶
40克澄粉（小麦淀粉）
20克低筋面粉
10克全脂奶粉
30克黄油
做法：
准备好所有食材。黄油切小块，奶油和牛奶混合在一起，澄粉、低筋面粉和奶粉也可以混合在一起。
鸡蛋液里加入“爱乐甜”零卡糖。爱乐甜，0糖、0脂肪、0卡路里，健康同时，甜蜜不少。之后用蛋抽打散蛋液。
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
筛入粉类。
奶黄馅糊搅拌至均匀。
不粘锅小小火加热，放入黄油，耐心等待黄油慢慢融化。
黄油融化后，关火。不粘锅内倒入奶黄馅糊，搅拌至黄油融合于奶黄馅糊。
‼️‼️‼️炉灶开小火，不停搅拌，图上⬆︎⬆︎⬆︎是6分钟的状态。如果觉得火还是太大，中途可以把不粘锅离火搅拌。千万不能着急图快，否则很容易结块。
不停翻拌至粘稠，约10分钟左右就好了。奶黄馅干湿程度，根据自己的喜欢。奶黄馅晾凉后还会稍硬一些。
细腻香甜的奶黄馅就好了。菜谱中奶黄馅成品大约320克。
下面就是蒸奶黄包啦！（我用400克面粉，做了14个小奶黄包）➡︎➡︎➡︎做好的奶黄馅最好尽快用完，冷藏冷冻都会影响味道哟。
食材安心，美味才安心！
一红三白花果汤
根据中医说法，秋季要吃白色的食物，雪莲果，山药，银耳都是秋天正好合适炖汤的材料，配上红枣，无花果甜甜的再好不过了。
用料：
4-6个无花果干
1个雪莲果
山药
银耳
红枣
冰糖
做法：
雪莲果，山药洗净去皮切小，银耳泡发
先将山药，银耳，红枣，加水炖煮
炖上2个小时左右，放入雪莲果，无花果，再炖40分钟左右，如果觉得不够甜可以放一些冰糖
碎肉豌豆烧豆腐
用料：
1把青豌豆
1块豆腐
100克肉丁
10粒花椒
2瓣大蒜
1片老姜
2勺豆瓣酱
1/2勺老抽
2勺生抽
适量盐
2勺淀粉
少许蒜苗叶
2勺橄榄油
做法：
肉切丁（我这是煮熟剩下的）、豆腐切块焯水、青豆洗净。
大蒜生姜切末。
皇后炒锅预热，下橄榄油、青豆、肉丁、姜蒜末、花椒，盖锅盖焖出油，提前下青豆也会熟得快。
下豆瓣酱、老抽、生抽煸香。
加一小碗净化水烧开，适量盐调味。
调水淀粉勾芡。
起锅装盘撒上一点蒜苗叶。
泡椒腰片
有一天在一个小苍蝇馆子里吃到之后，回来自己瞎琢磨出来的。微酸稍辣，腰片非常嫩！！！
用料：
2个猪腰
1把芹菜
3根泡椒（二荆条）
1块泡姜
2瓣大蒜
料酒
生抽
糖
盐
泡菜水
做法：
芹菜切段，泡椒切马蹄段，泡姜大蒜切条。
腰子洗净，片干净中间白白的地方。用斜片的方法，将腰子片成尽可能薄的片。片成薄片后再用清水冲洗两遍。
用料酒、少许白糖、生抽腌一下腰片。
起油锅，爆香姜蒜泡椒。
放入芹菜翻炒，适量加盐。注意，泡菜有咸味儿，如果觉得味道够了就不用加盐了。芹菜稍变软后，盛出。
锅里再稍加油，放入腰片滑散。炒到腰片略断生时，把蔬菜加入锅中一起翻炒。
尝味道，适量加盐加生抽，起锅前加一勺泡菜水。
黄焖鸡
家常黄焖鸡的做法，“酱”和“焖”是关键，这样才能软嫩多汁，鲜香开胃。
用料：
2只大鸡腿
2-3片姜
5瓣蒜
半根大葱
10朵干香菇
1个土豆🥔
1个青椒
2个红椒
2勺料酒
1勺味极鲜
1勺蚝油
勺黄豆酱
适量盐🧂
一小块黄冰糖
做法：
1:大鸡腿2个切块，锅中烧水，水开后放入一勺料酒、两小块姜片、几粒花椒粒，放入鸡块煮开撇开血沫，捞出鸡块备用。（去腥）
2:干香菇提前泡发，味极鲜、蚝油、黄豆酱按1:1:1混合成酱汁备用，（酱香黄焖鸡的精髓）
3:土豆🥔、辣椒🌶️切块，葱切段，蒜切瓣备用。
4:起锅热油，放入一小块黄冰糖，大火熬制枣红色后放入鸡块翻炒上色。
5:放入蒜瓣，葱段，事先准备好的酱汁大火翻炒均匀。
6:倒入事先烧开的水末过鸡块，放入适量盐，大火烧开后放入泡发的香菇转中火焖10分钟。
7:放入土豆块再焖10分钟。
8:10分钟后放入青红辣椒，盖上锅盖焖2-3分钟即可出锅啦。
鱿鱼糯米饭
鲜味炸药包，差点合不拢嘴
用料：
2条鱿鱼
100克糯米
100克虾泥
80克猪肉末
50克速冻蔬菜粒
3朵香菇
5朵木耳
15克生抽
15克蚝油
30克料酒
2克五香粉
4克盐
做法：
鱿鱼洗净后加入1大勺料酒，2克盐，用手抓匀腌制10分钟。
糯米提前用清水浸泡2小时，倒掉水分后加入速冻蔬菜粒、香菇碎、木耳碎、虾泥、猪肉末，再调入1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺料酒，2克五香粉，2克盐，搅拌均匀。
把拌好的糯米饭塞进鱿鱼，注意别塞的太满，蒸的时候糯米会膨胀，塞的太满容易把鱿鱼撑破。糯米塞好后用牙签把鱿鱼收口处扎牢。
放入蒸锅内，上汽后蒸1个小时就可以啦。
吃的时候切小块，还可以搭配点自己喜欢的酱料蘸着吃。鱿鱼弹韧，糯米喷香，搭配在一起特别好吃呀~
秘制红烧狮子头
转至下厨房“apple爱自己”菜谱，只为查找方便而建，谢谢🙏分享😊！
用料：
带点肥肉猪肉
个鸡蛋
干葱
勺淀粉
油条
克盐
勺生抽
勺老抽
勺料酒
克姜末
做法：
1步
2步
3步
4步
5步
6步
7步
8步
9步
10步
11步
12步
13步
14步
15步
16步
17步
18步
19步
20步
21步
22步
23步
今天教大家做地瓜丸
这是一道东北菜，东北每年都会炸一些留着过年吃，外酥里嫩，甜而不腻，老少皆宜的一道菜！
用料：
4个中等去皮熟地瓜
适量白糖
三汤勺糯米粉
适量黑芝麻
一大碗面包糠
做法：
先准备好食材
先加入白糖，因为每个地瓜的含糖量不一样，所以这一步骤需要大家调到自己喜欢的甜度
白糖拌匀，再加入糯米粉
最后再加入黑芝麻拌匀
材料全部搅拌均匀之后就可以弄成团，外面裹上面包糠，开始下锅炸
油温七成热，用筷子试一下，筷子冒泡了就可以下锅了
下锅以后不要去翻动它，可以晃动你的锅让它受热均匀，全程用大火，也不要太大火了
炸到飘起变色捞出
出锅完成！
芥菜芯+芥末
用料：
500克芥菜芯
适量勺芥末
适量海鲜酱油
做法：
新鲜芥菜洗净，开水放一点盐和食用油（保持蔬菜的色泽和营养）。1分钟出锅，过凉水，捞出。控干水分后。放入冰箱冷冻，越一小时左右取出。
海鲜酱油+芥辣，调汁。芥末根据自己的承受能力放置。
沾汁食用。清爽咸鲜😁
开胃菜下饭脆萝卜
去海底捞吃火锅🍲，最爱的竟然是醋萝卜，酸酸的，咬在嘴里，咯吱咯吱，都是脆响，每次结账，都会厚脸皮的讨份带回家。现在白萝卜正当时，小森林的老家种了好多，拔了几棵细细的萝卜，回家腌起来，每顿都要吃。一定要注意，有重要场合为你不要吃呀，pi会很尴尬😅
用料：
一根白萝卜
能漫过萝卜的量醋
适量盐
5小勺白糖
4根小米辣
1片柠檬
1勺生抽
做法：
我用的萝卜比较细，所以直接切4毫米左右的薄片即可，买来的萝卜比较粗，四分之一就够了，可以先切开四份，再切片
切好的萝卜片，用盐腌制半小时，盐不要放太多，一点就好，为了去苦味和水分，我没有腌，有一点点苦。一定少放盐。
把小米辣切小段，鲜柠檬一片，备用
腌好后的萝卜倒掉多余的水分，倒入米醋，生抽，漫过萝卜为止，放入5小勺白糖，小米辣，柠檬片，盖上盖子，轻轻晃动，密封5小时，即可食用。冷藏一晚后，更入味。有点脆，有点酸，有点辣，还有一丢丢的甜，每餐必备。
紫薯奶酪饼
用料：
适量紫薯粉
3个儿童奶酪
适量糯米粉
适量面粉
适量奶粉
一个鸡蛋
做法：
除奶酪外其他食材混合！鸡蛋自己看着添加，我没有添加鸡蛋，孩子吃鸡蛋过敏，我是用的温水！
成饼后放入奶酪，我这个是半个奶酪！
不粘锅少量油
颜色稍微变化就行了！
荔枝味冰激凌
周末荔枝买多了，吃起来亚历山大，想想家里还有昨天剩下的淡奶油，于是就打算把川上文代的香草芭菲的方子改改，尝试一下
用料：
440g淡奶油
190g荔枝汁
50g水
4个蛋黄
115g糖
做法：
步骤懒得一步步写了，直接看图片中的步骤吧
荔枝味冰淇淋做好了
红薯浓汤搭配羊奶酪
红薯，又名山芋、地瓜。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。我个人非常喜欢红薯，甜甜香糯的口感，无论蒸、煮、炸、烘、烤，怎么做都好吃！这次用红薯来做汤，营养饱腹又好喝，用少许浓浓的山羊奶酪来搭配，味道很赞哦～
用料：
1公升鸡汤
150克羊奶酪
1汤勺橄榄油
一个洋葱
1大个红薯，去皮切块
做法：
取一汤锅，开大火加热。倒入橄榄油，再加入切碎的洋葱和红薯块。翻炒大约2－3分钟，直至洋葱变软。
加入现成鸡汤煮开。直到红薯变软，筷子能轻易插入。
用手动搅拌棒连带红薯和汤一起搅拌，直至非常的顺滑。
分碗装入红薯汤，再放上小块羊奶奶酪，用香料绿叶点缀。
星巴克的全麦核桃麦芬
最爱吃星巴克的全麦核桃麦芬 每周都有一两天要去吃 吃不到还会一直惦记⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
跟小哥要了配料表 试了好几次 终于满意啦
以下用量可以做六个
用料：
2只鸡蛋
100g普通面粉
80g全麦粉
20g燕麦片
80g红糖
80g玉米油
80g水
60g核桃
一些南瓜子
1小勺泡打粉
1小勺香草精
做法：
准备好全部配料备用
燕麦片打碎（不放也行，换全麦粉）
红糖加入鸡蛋中混合均匀
加入植物油、水、香草精混合
筛入所有的粉类材料
最后加核桃（留一些之后撒在表面）
装入模具后撒上剩余的核桃和南瓜子
180度20分钟
胡萝卜玉米粒
W34D1
孕妈开始在家休假
以后会经常更新
以防止以后和宝宝在家只能定外卖
用料：
根胡萝卜1
克玉米粒500
做法：
胡萝卜、火腿切丁，由于家里没有黄瓜和青豆，就用香菜调调色
放油后，先炒胡萝卜，然后放入玉米粒、火腿、盐，翻炒。东北人还是比较喜欢咸口的
实在没办法，料没备齐，放的香菜，看起来也不错
『浓郁奶香』面包机版巧克力乳酪面包 爆发力十足
前天中午，杜老板说：你今天早点下班回去吧。回去帮我做一个面包，我想出差带路上吃。
我走在半路上又收到杜老板补充信息：要巧克力口味的。
为了图快，全程用的面包机。
我给他加了很多巧克力、很多腰果，鸡蛋、奶酪揉进面里，出炉时香死人。
然后等到凉了装在牛皮纸袋里，颠颠地去给杜老板送礼。

昨晚自己刷了一遍这款面包，巧克力没放那么多，也没称重，随手丢的。
爆发力依旧惊人，今早吃了一下，因为有奶油奶酪，所以奶香浓郁，组织良好，加了谷沅粉所以还算绵润中有咬头。算是有浓郁款的味道了。
挺喜欢的。

:-D
用料：
135克水
30克全蛋液
245克高筋面粉
3克可可粉
2克谷沅粉
10克奶粉
30克细砂糖
3克盐
40克奶油奶酪
30克黄油
3-4克酵母
适量耐烤型巧克力豆
适量腰果（切碎）
做法：
按照自家面包机的投料顺序将材料放进桶里。（一般是：液体（水和蛋液）- 糖和盐对角放置 - 粉类 - 奶油奶酪和黄油 - 中间挖坑放入酵母）（配图非本次的，仅作为示意）
我选择了『标准面包模式』『700g』『烤色-中等』。（面包机是东菱面包机，之前的老款，规格只有700和900克可选，可用450克模式。）
揉面的时候全程开着盖子，怕面温过高。没有手工操作什么，全部由面包机欧巴代劳。
“滴滴滴”香味出来啦～出炉～出炉时戴好手套将面包桶提出，用力在桌子上15厘米高度往下磕一磕，散掉热气，然后倾倒出来等到自然晾凉，密封保存或者开吃。
蛋黄土豆烤片（烤箱版）
平凡的土豆，不一样的吃法！
用料：
土豆
蛋黄
橄榄油
小茴香粒
辣椒油（少许）
做法：
先把土豆去皮切片，厚度适中（不能太薄）3-4cm，清水洗3遍沥干水分，然后放入少许盐，蛋黄，小茴香粒，橄榄油腌5分钟，摆入烤盘，
烤箱预热，230℃烤15分钟，换面再烤15分钟，
碗里剩余的腌汁可以用小勺浇在土豆片上，注意汁不要从土豆片上流下来，
最后装盘，美美的香香的蛋黄土豆烤片可以享用了，
胡萝卜玉米马蹄鱼腥草骨头汤
我有一个爱喝汤的男朋友😘
用料：
10克鱼腥草
1个或半个扇骨
1根胡萝卜
1:根玉米
10个马蹄
适量盐
做法：
骨头煮沸去血水，胡萝卜 玉米 马蹄 鱼腥草洗好备用 
把去完血水的骨头冷水放进锅里，依次把准备好的材料放进去，大火煮滚转小火煲一个钟，煲好后加盐即可
煲好啦，可以把多余的油份拿吸油纸吸掉或者拿勺子弄掉就好啦😊

功效作用

鱼腥草，产于陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。可用来炒菜也可入药，全株入药，有抗菌、抗癌、抗病毒之功效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。
1.清热解毒
鱼腥草性寒泄降，以清解肺热见长
2.利尿通淋
鱼腥草善于清膀胱湿热，有清热除湿，利尿通淋的功效
3.消炎
鱼腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清热消炎，抗病毒
4.抑菌
5.消痈排脓
6.增强免疫
老奶洋芋系列3⃣️“青椒炒老奶洋芋”
炒老奶洋芋多种多样😂我就编个系列吧……😝
用料：
2-4个土豆
1-2个青椒
半勺料酒
半勺生抽
半勺蚝油
适量食盐
适量鸡精
做法：
土豆洗净煮熟备用
剥皮
捏碎成泥状
锅中放入适量油，大火烧热土豆泥下锅翻炒1分钟，加入切好的青椒，怕辣的话一个青椒就够了
翻炒一会儿，加入料酒，生抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀，炒2-3分钟入味即可
一盘好吃的青椒炒老奶洋芋就做好啦……😋
韩国泡菜饺子
做法很简单，韩国泡菜饺子也挺好吃的!大家可以试一下。
用料：
200g猪肉
100g韩国泡菜
3块钱饺子皮
做法：
猪肉剁成肉泥，尽量细一点，猪肉我用的是精三线肉，肥廋相间，自己剁这样香一点。怕麻烦的也可以直接超市买肉馅。
韩国泡菜也剁细备用。
泡菜跟猪肉馅混一起，加入盐，盐少一点，韩国泡菜是咸的了，少加一点盐。
用超市买的饺子皮包起来即可。不怕麻烦的也可以自己擀皮。
包好的饺子下锅煮，也可以蒸，吃不完的放冰箱急冻，随吃随拿。
蘸料就依个人口味了，推荐香菜+酱油+醋+辣椒油，超香！
韩国泡菜馅的饺子真的不赖哦，赶紧试试吧！
好吃到爆的嫩煎鸡扒
爱厨房的我，每天都在研究美食，中餐，西餐，辣的，不辣，蛋糕，面包......
  越来越想去当个厨师😎
  这款鸡扒不辣，味道浓郁，皮酥肉嫩多汁...老公和女儿都赞不绝口!
用料：
4只鸡腿肉
盐
黑胡椒碎
辣椒粉
牛排调味料
植物油
姜粉
蒜粉
洋葱粉
百里香
黄油
做法：
鸡腿去骨，加入黑胡椒，盐，油，辣椒粉，牛排调味料，蒜粉，姜粉，腌制2个小时以上
这两种都是牛排调味料，我用的左边那种，更喜欢左边那种哦
搭配的沙拉是油醋汁沙拉，有甜椒，生菜，黄瓜，樱桃番茄，西芹，（备注西芹和甜椒生吃，真的很好吃!🤓）
锅内加黄油，待黄油融化，腌好的鸡肉下锅，中大火，盖上盖子5分钟，翻面继续，此时不用盖了。每一面大概煎5-10分钟，直到表面金黄，即可以出炉!
放心吧，鸡肉不会变老的哦🤓
摆盘，上菜
趁热吃，非常美味哟!
低GI 健身豆浆燕麦
用料：
克豆浆
克紫米
克燕麦
克水
燕麦仁
红枣
做法：
准备好豆浆～（可以用有点渣渣的豆浆，毕竟喝的话口感不太好呢，和燕麦煮煮后吃起来口感超棒）
把燕麦，燕麦仁，紫米，红枣提前一夜泡好，第二天会好煮一些（强推燕麦仁，煮好之后嚼起来脆脆的，特别向奶茶里的燕麦～）
然后小火煮呀煮呀，但是要不停的搅，不然会粘锅，这一步有点麻烦呢，下一次打算用电煮锅试试～冒泡就可以装碗喝了～一顿美味又健康的早餐开始啦～
Q弹白煮蛋
白煮蛋虽营养价值高，可是尝尝会因为蛋白硬或蛋黄干而被嫌弃。而被认为不好吃。还有个困扰就是蛋壳不好剥。今天我这个方法都没这个问题，但是我不知道为什么！
用料：
4个鸡蛋
做法：
平时的时候，不方便煮，我就会用电热水壶😁，放上鸡蛋，（鸡蛋要洗干净哦！）倒入没过鸡蛋的水量就够了，这样不浪费。按键，等烧开，大概2分钟。然后我就去做别的事情了。等温度下降点后再按键，再烧开，捂2、3分钟，就可以拿出来吃了。这个时候最好吃。也没有剥不了壳的烦恼哦！
这是我家的小小土鸡蛋。
科普一下：拿出鸡蛋，磕一下，在桌上用手按着滚一下。
从中间开始剥，两下搞定！
就是这种程度，而且你可以刚剥好的蛋蛋扔到桌上，还会跳舞💃呢！Q弹！
木糠杯
用料：
克饼干200
250克奶油
28克炼乳
做法：
用擀面杖弄碎。
然后我发现还是料理机方便多了:）
炼乳加入奶油中，奶油要冷藏12小时以上，最好垫冰水打。
打发奶油。
一份饼干沫一份奶油多少自己随意。
铛铛铛，做好了，最好冷藏四小时以上在吃。
当然，也可以立马吃。
嗯，奶油也不要浪费了哦😝
锡纸蚕蛹
在东北烧烤店常见的菜，锡纸蚕蛹相比其他蚕蛹吃法还是比较健康的。而且很简单。宝宝最爱。
用料：
10-15只蚕蛹
1勺海鲜酱油
1勺蚝油
1勺白糖
少量葱花
做法：
先将蚕蛹放水里煮大概十分钟后捞出。
在煮好的蚕蛹里放入调料，可根据个人口味增减。
裁一块锡纸，将拌好料的蚕蛹放入叠好的锡纸内，包好，封口。烤箱预热上下180度，烤5分钟即可。
❗️❗️❗️烤后打开锡纸包时会有热气，注意别烫到手。
清蒸蟹
用料：
只蟹
片姜
勺生抽
糖
醋
克黄酒
做法：
蒸螃蟹时放紫苏去腥(不知道新鲜苏子叶可不可以)
蘸汁加点味极鲜味道更好
!
!
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吐司披萨田园风
吐司披萨
这道简单的早餐
特别受小朋友喜欢
简单易做
就是有点上火
建议搭配凉茶
用料：
4片吐司面包
一个番茄
半根青瓜
一把玉米粒
一小块洋葱
2条蟹柳
2勺番茄酱
一包千岛酱
一包沙拉酱
100g芝士碎
做法：
配料切成丁
加上酱料拌一起
做一个披萨模
芝士铺上去味道比较浓
装料
洒芝士碎 喜欢多的洒多点
烤箱上下火  200度  烤15-20分钟  看芝士上色就好  不要太焦 上火
成品图 好香
矜宸•番茄排骨土豆汤
排骨炸透煮的浓汤，很家常也很美味。
用料：
300克排骨
2个西红柿
1个土豆
适量葱姜料酒
做法：
准备葱姜，葱折断，姜切厚片。
排骨泡洗干净沥干水分。
热锅色拉油，葱姜，开始下排骨炸透，炸透的排骨才能煲出浓汤，喷入少许料酒，大火加足水煮开。
煮开后打去浮末，下番茄和土豆同煮。
大火加盖煮25分钟，开盖挑去葱姜，用盐，少许白胡椒，糖调味。
撒上葱花出锅装入器皿中。
云南炒米线（外国版）
用料：
1000克米线
300克肉末
半棵白菜
适量韭菜
适量腌菜
适量韩国泡菜
两勺蒜蓉辣椒酱
适量酱油
适量（可不放）花椒油
做法：
准备食材，米线我用干米线，濑粉是能找到最类似的米线了，煮的时间比较久，建议提前泡软
水开下米线，这次我没泡直接煮，大概煮20分钟，煮到完全软了透心
调味料大概这些，没有糟辣子，我用的蒜蓉辣椒酱味道也很像；日本腌菜不够酸我加了韩国泡菜，味道刚好
米线煮好，过凉水洗一下待用
开火，加炒菜油，猪肉末，腌菜，韩国泡菜，和蒜蓉辣椒酱炒到猪肉变色
下白菜，炒到白菜变软
下米线继续翻炒
下韭菜，酱油和花椒油；觉得颜色不够可以加一点点老抽
出锅😋
口水鸡腿
第一次做记录一下，供下次参考
用料：
3只无骨鸡腿
1个小米椒
3片姜
适量料酒
适量香葱
3瓣蒜
1个小米椒
1勺白芝麻
3勺生抽
2勺陈醋
1勺花椒油
1勺剁辣椒
半勺糖
适量盐
适量玉米油
做法：
无骨鸡腿洗干净放锅中放冷水加姜葱大火烧开，中火煮10分钟，焖十分钟，盛出泡冷水10分钟让肉更紧实（有冰水更好）
煮鸡腿的时候可以准备配料了，香葱小米椒蒜剁碎+1勺白芝麻，油烧热淋在配料上爆香
加3勺生抽+2勺陈醋+1勺剁辣椒+适量香菜，搅拌均匀
泡过冷水的鸡腿切好摆盘，淋上之前调好的酱汁！放置一会儿让它更入味，然后可以开吃了！
敲好吃的梅花生
夏天就要到啦 这款小菜很下饭 酸甜的花生口感很赞 一颗接一颗 浸泡一晚后口感会有糯糯的感觉哦
用料：
1000克花生
500克糖
8颗梅子
20克油
做法：
花生清洗 加水煮开 煮掉花生的涩汁 然后倒掉这些水 再用清水冲一下花生
梅子用这种哈 然后加入糖 油 水 这些可以随意下 糖和梅可以随意按照自己口味调节
我用高压锅自己煮 比较方便 大概25分钟左右 然后可以尝尝味道 觉得不够甜 或者不够酸可以再下梅和糖  放凉后就可以吃啦 隔天吃更好吃 😋可以用便当喝装起来放冰箱 当小菜不错哦
超级鲜美又好吃的羊肉丸子汤，好喝到爆💥
浓郁的羊肉香味搭配粉丝别提有多好喝了，补铁又补锌，关键超级好喝又好吃，我家两个孩子都非常爱吃😋
用料：
适量羊肉
1把粉丝
10克料酒
15克淀粉
20克生抽
2克盐
3克姜粉
适量菠菜或小白菜
做法：
1⃣️粉丝放盆里倒水泡软，羊肉用料理机打碎或用刀剁把剁稀碎，放盆里加入生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，料酒，葱姜粉，白胡椒用筷子朝一个方向搅拌上劲
2⃣️烧一锅水，水热即将沸腾的时候把火关掉，把丸子用手的虎口挤出用勺子刮一下放进锅里，全部挤好后，中火烧开捞出浮沫
3⃣️放入粉丝，煮至粉丝变软，加盐调味，丸子熟透放入白菜或者菠菜，关火撒入适量香菜或葱花即可 
一道鲜美又美味好喝的羊肉丸子汤就好了，真的超级好吃😋
营养丰盛疙瘩汤
一个人吃饭也要吃的蔬菜多一些。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
一小碗面粉
少许葱花
2棵油菜
五分之一根胡萝卜
2朵香菇
5厘米芹菜
3片香肠
几个虾皮
一点黑芝麻
1勺香油
1勺酱油
2小勺盐
1大勺蚝油
不吃放鸡精，味精，喜欢的可以放还可以加糖，我还放了一点，白胡椒
做法：
鸡蛋打散，其他切好。
先炒西红柿和香菇，炒熟放水，放疙瘩。
疙瘩只要一小碗，随着加水搅拌就行。

煮熟放鸡蛋，油菜，芹菜，胡萝卜，调料。
出锅前放香油。
最后盛出来放香肠，虾皮，黑芝麻。
可以开吃，我自己一个人吃。疙瘩做得多了。
初夏的香椿酱
地处南洋，能吃到漂洋过海而来的香椿，实属缘分。为了留住念想，于是做了这瓶香椿酱。
用料：
香椿叶、盐、橄榄油
250克香椿
8克盐
没过酱身橄榄油
做法：
香椿取嫩一点的部位洗干净，开水抄一下，拧干水分，用搅拌机打碎，然后➕盐➕橄榄油接着捣成酱。有松籽就打碎加进去，会更香。最后装瓶冷藏。吃饭拌面做凉拌菜，都可以。因为是临时起意，就没有拍过程。
瓶盖一开，香气自然来。
韭菜苔炒薄壳米 <302小厨房>
快手下酒小菜~~~
用料：
100g薄壳米
250g韭菜苔
1小碟蒜粒、小米辣
2小勺鱼露
3小勺米酒
做法：
原料图
锅底爆香蒜粒和小米辣
之后加入薄壳米翻炒10秒
加入米酒快速翻炒释放酒香
注意安全
之后加入切成3cm左右的韭菜苔翻炒4下断生即可
淋入少许鱼露即可出锅
是不是巨快
云贵川口味西红柿蛋炒饭
上班族下班后不想做饭，冰箱里剩余的冷饭将就一顿。
用料：
两碗米饭
两枚鸡蛋
1个西红柿
一颗香菜
一颗香葱
少许花椒油
一勺胡椒粉
适量盐
做法：
鸡蛋捣碎，西红柿捣碎成小块状，香菜香葱切细
大火烧开菜油，放入鸡蛋翻炒四下，然后放入西红柿和一起翻炒，直到西红柿汁出来
放入米饭一起翻炒四下，再放入生抽，花椒油，香菜和香葱，盐，一勺胡椒粉
翻炒均匀，起锅，开始享用吧！
鸡爪玉米🌽煲
这几天看吃播，太想吃鸡爪了，视频里用的包装好的鸡爪，比较软糯，我这个版本保留原始的香气，更有家的味道~配菜可以加任何你喜欢的食材呦~
用料：
10只鸡爪
2根玉米
克盐
1勺豆瓣酱
3片姜
3瓣蒜
勺料酒
勺蚝油
根葱
1小勺花椒粉
1个洋葱
1根胡萝卜
1大勺韩式辣椒酱
做法：
卤好的鸡爪  卤鸡爪做法请看我的菜谱👉🏻http://www.xiachufang.com/recipe/105832201/
切切
热油下葱姜蒜  加豆瓣酱炒出红油
加水  料酒 蚝油 一勺韩式辣椒酱  生抽  花椒粉
加配菜   盖锅盖咕嘟
由于玉米和鸡爪本身就是熟的   只需要胡萝卜软就好
收汁！撒葱段
完成！
十香醉排骨
用料：
原料：上排、葱花、蒜末、净荸荠、鸡蛋
调料：番茄沙司、生抽(0.8)、香醋(1)、白糖(1.2)、胡椒粉、芝麻酱、花生酱、五香粉、咖喱粉、香油、淀粉
做法：
上排去大脊骨，切成带骨长条块，用生抽、胡椒粉腌制
腌制好后加地瓜粉、水、蛋清调成湿淀粉糊，抓匀
用3成油温炸成金黄色，捞起待用，荸荠过下油即可
用生抽、香醋、白糖、胡椒粉、五香粉、咖喱粉、芝麻酱、花生酱、番茄沙司、香油、葱花、蒜末调成汁
把炸好的原料，加入汁中搅拌均匀即可
网红爆款手工牛肉酱私房配方
此配方可以做出网红爆款牛肉酱，适合做私房的朋友！

AD：菜男的第一堂课程“武汉红油热干面专业技术解析”已经在下厨房课程上架，课程经过长时间的筹备打磨，终于发布，欢迎您试看~
用料：
500g牛肉
100g花生
30g香辛料
250g花生油
100g黄豆豉
50g辣椒碎
100g蒜蓉
35g食用盐
3g味精
3g花椒粉
20g芝麻
做法：
油炸花生米去皮后备用
大蒜剥皮剁成蒜蓉
牛肉切条后剁碎
香辛料倒入5成热油中
维持3-5成热，约130度炸制焦黄
将香辛料捞出不用
下入牛肉碎炒制焦黄，手杆牛肉水分
倒入黄豆豉、蒜蓉翻炒
倒入用水湿润后的干辣椒碎
加入盐、味精、胡椒粉、芝麻翻炒均匀，小火熬制10分钟；拌入花生碎；
等待完全冷却后即可装瓶，冰箱冷藏可以保存3个月
蚂蚁上树（肉末粉丝）
秋天第一杯奶茶我不知道在哪里

冬天第一口西北风我一定要先喝

哼！
用料：
适量肉末
1把粉丝
1勺豆瓣酱
适量葱姜蒜
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
适量盐
适量糖
做法：
什么粉丝都可以，我用的红薯粉，温水泡软。
准备肉末60g左右，葱姜蒜切碎，忘了买生姜，就当我有好吗
锅里烧开水，放入粉丝煮熟，一边煮一边用手搅拌，防止粘锅。要煮到没有白心，可以尝一下试试，煮好的粉丝放入凉水里泡着（这个红薯粉煮熟就是这样的颜色，不像其他粉丝会煮透明状）
锅里放油，放入葱姜蒜末炒出香味
加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
倒入肉末翻炒至肉末变色加料酒，半勺老抽翻炒均匀，倒入一碗开水，加入一勺生抽，适量盐，一勺糖
加入沥好水的粉丝，小火关盖煮几分钟，大火收一下
出锅撒葱花即可
番薯糕挞
这是改自胖达的作品
每天晚上带着两个小淘气，孩子们喜欢吃零食，外面买的确实不怎么放心，自己勤劳点，来动动手吧，让孩子们健健康康
的成长
用料：
饼底
120g消化饼干（或奥利奥饼干）
60g黄油
番薯泥
450G红薯去皮
60g白砂糖
30g黄油
1粒鲜蛋黄
50g动物淡奶油
刷顶
1粒鲜蛋黄
1勺动物淡奶油
做法：
消化饼干压碎，黄油隔水融化成液体倒入饼干碎中拌均。取平地烤盘，置上油纸，铺上饼干碎，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时。
红薯去皮切片上锅蒸熟
趁热在不粘的平底锅压成红薯泥
把鲜蛋黄，白糖，黄油，淡奶油全部放入锅中，并小火加热翻炒，直到红薯泥看着不会粘粘的，不必炒久的，只是为了让各种食材更好的融和，和红薯泥干些，好定型。
炒好的红薯泥放凉后，放入饼干底之上，这时候红薯泥有些粘，在上面盖张保鲜膜，并用手轻轻抹压平
抹好铺平
鲜蛋黄加一勺淡奶油搅均，刷于红薯泥顶部
烤箱先预热，200度20分钟，注意观察顶部颜色，上色就行了。因为有加入淡奶油，所以会出现类似葡式蛋挞一样的顶皮，并不是烤黑了哦！
放凉后，连同烤盘封上保鲜膜一起入冰箱冷藏一小时后切块
用油纸包起来，好吃又好看哦！(⊙o⊙)
西班牙红肠意面
在英国的时候总做，一般去哪个超市，这些材料都有，不知道做什么的时候，就做这个。快手又好吃～

红菜椒的处理有点小心机，用烤代替普通的炒，含水量更少，口味香甜更好吃～这可是经过多次试验的结果呀哈哈～西班牙红肠的风味独特，混合着大蒜和红椒粉的香味，放少许油煎后就吐出好看的红油。这款家常意面，没尝过的朋友千万别错过呀～

以下用量可以做两人份
用料：
适量长条意大利面（spaghetti）
200g罐装番茄红酱
70g西班牙红肠（chorizo）
1个红菜椒
帕玛森芝士碎（Parmesan cheese）
盐
黑胡椒
油
做法：
烤箱预热170度。

红菜椒切成条，加一点油，拌匀。平铺在烤盘上，放进烤箱烤20分钟
加水，放盐，煮意大利面。煮至没有硬芯，大约要15分钟左右。
将红肠切成半圆形的薄片：先对半切，再切就可以了
平底锅里加油，放红肠片进去油煎至边缘微焦
放入番茄红酱，搅拌均匀
把烤箱里的红椒拿出来，拌入酱汁中。

关火，酱汁就做好了
等意面煮好，滤水。
把滤了水的意面倒入酱汁中，用筷子拌匀
装盘，上面撒一点帕玛森芝士碎。

可以买一整块现磨，也可以买那种磨好的，看自己喜欢吧
依口味添加盐和黑胡椒 

放张全景图~
糖渍橄榄
YN一家都是易咳体质，家里常备糖渍橄榄，对喉咙痛，咳嗽有一定效果。
用料：
1500克橄榄
300克糖
150克腌制盐
做法：
橄榄洗干净，控干水分
用刀划痕
撒上腌制盐，腌一晚，去苦水。
一层橄榄一层白糖
入冰箱，有空摇一摇。一周后可吃。
留英记录 老干妈拌面
用料：
4勺老干妈
适量挂面
一勺盐
一勺生抽
半勺陈醋
办勺花椒面
适量葱蒜
三勺花椒油
适量白菜
半包六婆辣椒面
做法：
煮好面和白菜
我一般面煮的稍硬一点
上述调料拌匀即可
柠檬泡椒酸辣鸡爪
牛奶少女
用料：
只鸡爪
片姜
根葱
瓣蒜
个柠檬
勺料酒
个小米椒
个泡椒
克白糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
奶黄面包条（汤种法）
还是存货
用料：
#奶黄馅
100克鸡蛋
45克细砂糖
60克牛奶
40克淡奶油
25克低粉
25克澄粉
20克奶粉
30克黄油
#汤种
15克高筋面粉
75克水
#面团
210克高筋面粉
45克低筋面粉
13克奶粉
30克细砂糖
3克盐
84克汤种
45克蛋液
70克（根据汤种份量增减）水
3克酵母
18克黄油
做法：
第一部分、奶黄馅做法
鸡蛋加糖搅打均匀
倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
筛入称量好的低粉、澄粉和奶粉，
搅拌均匀
加入软化的黄油，开小火加热，一边不停地搅拌以免结块
搅拌至成型的时候离火。继续用刮刀抵住锅底碾压至细腻顺滑
放置一旁冷却备用
第二部分、面包面团制作
先来制作汤种，汤种材料的15克高粉与75克水混合
搅拌均匀
开中小火加热，一边加热一边不停搅拌，防止糊底
加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离火
盖保鲜膜冷却到室温就可以使用了
团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
，发酵至两倍大
发酵好的面团取出，按压折叠排出空气
折叠整理成方形，盖保鲜膜松弛20分左右
松弛好的面团擀成长方形，在表面铺面片2/3面积的奶黄馅
首先自没有铺馅的那一端向内1/3处折叠，
另一端同样向内1/3处折叠
折好的面团放入保鲜袋放入冰箱冷冻25分钟左右定型
将冷冻的面团取出，擀长
切去两个边边，将面片等分为六份，并在每一个小面片中间割口
将面片其中一头从割口处穿过两次，整理妥当后摆在烤盘上
整理妥当后摆在烤盘上
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大
取出面团和热水，烤箱160度预热
面团表面喷水撒少许杏仁片装饰
放入预热好的美的烤箱中层，上下管160度烤制18分钟左右出炉
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百利甜芝士蛋糕
用料：
100g奥利奥
20g黄油
300g奶油奶酪
2个鸡蛋
60g砂糖
16g玉米淀粉
若干滴香草精
20g百利甜酒
130g淡奶油
做法：
芝士饼底制作，黄油隔水融化

奥利奥碎加黄油搅拌充分，压平
砂糖加融化后的芝士内 搅拌均匀
分次加入两个鸡蛋搅拌均匀 顺时针搅拌致细滑
加入淀粉，搅拌致无颗粒
加入几滴香草精搅拌，加入百利甜酒搅拌，加入淡奶油，搅拌搅拌搅拌
倒入模具中
隔水烤制，150度，90分钟，烤箱的温度不同，最后几分钟需要观察上色情况
烤好后冷却，入冰箱冷藏4小时以上
秘制酱肉包
这款酱肉包是我做了几次后的改良版，口感浓郁鲜香，一口咬下去饱满的汁液，入口即化的肉丁，能满足你对所有包子的幻想，哈哈，有点王婆卖瓜了，废话不说，这就开干
用料：
适量水
根据自己需要面粉
2大勺甜面酱
3克酵母
克油
500克五花肉
1勺 老抽
克糖
根葱
片姜
克盐
面粉适量，根据家里人多少，我一般都是800克的样子，酵母里面加点白糖用温水搅匀，这样发出来的面口感更好，至于加多少，就视情况而定吧，我向来都是靠经验，没有拿称称过，大概一汤匙或者两汤匙都行，多一点少一点影响不大
做法：
夏天温度高，一个小时的样子就发酵好了
五花肉整块放冷水锅里 烧开 撇出浮沫，洗净切成肉丁，过一下水更好切，不过水就提前用凉水泡出血水也可以
锅内热油 下葱姜蒜翻炒 放入盐适量，生抽一勺，老抽一勺，耗油两勺，黄豆酱两大勺，甜面酱一勺，白糖一小勺，盐要少放，后边这些调料里边都含盐，翻炒后加少量开水，炖十分钟
肉丁熟了的时候，加萝卜丁，不喜欢吃萝卜的也可以不加，我喜欢萝卜和五花肉混合后糯糯的口感，煮两分钟，因为后边包子成型后还要蒸，萝卜不需要煮太熟
包包子的过程忘拍了，原谅我这个马大哈吧
是不是很有食欲呢
我一次包了好多  吃不完冻起来，可以吃很久
广式月饼
用料：
400克中筋面粉
288克转化糖浆
65克花生油
8克枧水
做法：
转化糖浆加入枧水，搅拌均匀，缓慢加入花生油，搅拌均匀，加入面粉，搅拌起筋，醒2个小时
75g月饼，皮25g,馅50g
63g月饼，皮20g,馅43g
红糖发糕 完美体验
根据网上的步骤做的 没想到第一次就做成功了
用料：
50克红糖
3克酵母
1个鸡蛋
3克酵母粉
100克温水
160克面粉
5颗红枣
做法：
第一步：红糖50-60克（根据自己的口感进行添加）
加入40度的温水调开，再加入3克酵母进行充分发酵（几分钟即可）
加入一个鸡蛋 搅拌均匀
倒入面粉搅拌成糊状
这步忘记拍照了。盛入容器里 我用的是六寸的 磨具。直接放入烧好的50来度的锅中进行发酵（时间20-30分钟）还是跟温度有关系。我第一次水温可能有点低没发起来 。又烧了一遍水，可能十几分钟就发起来了。
发好后，就可以把准备好的红枣放进去了。放好后开大火，水开调到中小火蒸30分钟。关火焖5分钟就可以啦！
秘制烤鸡翅（鸡肉）、蔬菜
看《向往的生活》，黄小厨做得这道菜很受欢迎，可是没有说具体的做法，我自己尝试着做了这道菜，味道也还好。
用料：
14个翅根
1个土豆
1个胡萝卜
1个青椒
1头蒜
半根葱
8片姜
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量蚝油
适量姜粉
适量五香粉
适量花椒粉
适量孜然粉
适量胡椒粉
做法：
把翅根清洗干净，沥去水份，葱切段，姜切片，蒜切成蒜末，加上以上调料腌制3个小时以上。
土豆、胡萝卜和青椒切块，用腌制过鸡翅的调料汁再把这些蔬菜腌制一个小时，再稍加一些盐。
不粘锅烧热，稍放一点儿底油，把翅根煎至金黄色。
加入腌制好的蔬菜一起翻炒5分钟。
把炒好的翅根和蔬菜倒入铺了锡纸的烤盘上。
把烤盘放到烤箱中层，上下火200度15～20分钟。
飘着蒜香味的香喷喷的鸡翅出炉了……
巨下饭的海陆焖锅（鸡翅大虾一锅熟）
三汁焖鸡翅网上食谱已经很多了，我只是记下自己改良版的哈~~     最后焖了几只大虾进去，酱汁超香的直接拌饭吃都行！！
用料：
看自己喜欢鸡中翅
看自己喜欢阿根廷红虾
一根胡萝卜
一个土豆
一个红洋葱
看自己喜欢包菜
2勺海鲜酱
3勺酱油
2勺耗油
1勺番茄酱
1茶匙辣豆瓣酱
1勺料酒
做法：
海鲜酱+耗油+番茄酱+辣豆瓣酱+酱油+料酒，提前混合好~~ 
鸡翅提前剌两下，用酱油料酒腌制15-30分钟~   两面煎一下到金黄色备用。
土豆萝卜洋葱切小块，用1勺黄油炒香，稍微变色再加入包菜~~ 
把鸡翅铺在蔬菜上~~   淋上三分之二的酱汁，加热水到刚好没过蔬菜，盖上盖子开始中火焖~  
土豆熟了之后，在最上面铺上大虾，再淋上剩下的酱汁~~   虾焖熟了就赶快可以吃啦！！！
柠檬汁百香果酱
用料：
4个（柠檬片）柠檬
12个（柠檬汁）柠檬
40个百香果
500克老冰糖
150ml蜂蜜
做法：
四个🍋食盐搓揉两遍洗净沥干切片去籽，12个🍋去皮去籽（果肉太难去籽，去到最后顺其自然了）破壁机榨汁过滤果汁更细腻。
百香果掏出肉肉，好大一碗。
柠檬汁柠檬片老冰糖倒入烘干的不粘锅中咕嘟咕嘟，咕嘟咕嘟16分钟左右。
倒入百香果肉，咕嘟以后，再咕嘟20来分钟，一边咕嘟一边搅拌收汁，果香四溢，颜色渐深，果酱粘稠，关火，加蜂蜜拌匀，晾凉装瓶，成品1800ml。
秋日润燥·冰糖雪梨🍐
动动小手，秋日爱心润燥甜品奉上❤️
用料：
1个梨
10克冰糖
8粒枸杞
做法：
雪梨洗干净 削皮切块
将梨和冰糖放入炖盅
另一盅放梨+苹果😊
加饮用水 将炖盅放入炖锅加水开炖一小时
最后5分钟加些枸杞 就好了
美味享用 😊
（没有炖盅可以放锅里煮，一样的）
柚子皮糖
好吃的柚皮糖应该是甘甜而不腻味，干爽而不粘腻，软硬适中，干湿度适中，纯天然无添加，桔香味浓，无苦涩。
用料：
一个柚子皮
适量（不喜欢太甜所以我一般一个柚子半碗糖）白糖或 冰糖
一小包九制陈皮
半个新鲜桔子皮
做法：
柚子皮削皮切片，大概2毫米厚度合适。（削皮时尽量削薄点。只是为了去掉外面的那层膜，那层膜不削，成品外皮干硬不好吃，削太多柚皮没那么香。）
放锅里用水煮开几秒钟，倒掉热水用冷水降温，挤干水再用冷水泡，泡一天一夜，其间早晚稍微挤干又换干净的水泡。（这个过程是去苦味。不能煮太久以太软烂，也不要挤太过头，也会挤烂的）
泡好的柚子皮，用手大力挤干，尽量没水少水的程度。
新鲜桔子皮用盐洗净，和陈皮切碎。
把白糖或冰糖放锅里，加入桔子皮和陈皮碎。倒一点点水让糖溶化。糖溶化加入柚子皮。然后小火烘炒柚子皮，直至干爽。
蛋糕记录
记录一下自己的蛋糕😜
用料：
戚风蛋糕
4个五寸
做法：
做一个萌萌哒熊童子
超萌
鲜美无比的小笼汤包
喜欢吃多汁美味的小笼汤包，可是外面的太油腻了，不适合我清淡饮食的习惯。这款小笼汤包既快手又好吃，现成的饺子皮，想吃就可以马上做好，是上班族的最佳选择！
用料：
500克猪肉
50-80克水
1勺香油
2勺料酒
视自己的口味，一般盐勺2-3勺盐
2勺生抽
少许白胡椒粉
3片姜
2根香葱
少许老抽
1勺白糖
想吃多少买多少饺子皮
做法：
1.猪肉加调料拌匀，按顺时针方向搅打上劲，水慢慢加继续搅，搅打到加不进去水为止。
肉馅放冰箱冷藏。
饺子皮的边用擀面杖擀薄。
包好，可以上蒸笼了
裸蛋糕(6寸)
巧克力戚风的做法在我前面的菜谱有，感兴趣的朋友们可以翻一翻。
用料：
1个六寸戚风
250克淡奶油
25克细砂糖
一小碗芒果切块
一小碗草莓切块(去绿草头)
3-4个(看你想怎么装饰，比较随意)草莓对半切(留绿草头)
小半勺(最后装饰用)糖粉
做法：
巧克力戚风，放凉脱模切片。
家里没有切蛋糕的刀，就用普通的刀。没想到切的还挺平整。我是这样做的，先切一刀，然后把活底蛋糕模具的圆盘底垫在刀下面跟着刀一起往里走，慢慢的一点一点往里切，一定要慢不能急，一边切一边观察，歪了及时调整😂，我切的慢，肉眼看起来基本没歪，没有蛋糕刀也可以切的很平整。
切到最后边缘处不能图省事去拉拽蛋糕，图片中间那片朝上的边缘有点不平整就是因为我急，看就剩最后一点了拉了一下蛋糕边😂差点拉掉一点边
淡奶油加糖隔冰水打发，这次打发的适中，之前做过一次打发比较硬的做裱花，裸蛋糕不用裱花那个程度。
中号8齿裱花嘴，一层一层挤奶油，铺水果，最上层筛糖粉，完成啦✅
山药黑木耳炒鸡蛋
用料：
半根山药
一把黑木耳
2个鸡蛋
若干盐
若干白糖
一根葱
做法：
黑木耳用温水泡发，撕成小片。
山药削皮，侧切成小片，备用。葱花备用。
油锅放少量油加热，将打散的鸡蛋煎熟。用筷子划成小块。盛出备用。
锅中放油烧热，倒入山药片，煸炒片刻。倒入黑木耳，煸炒片刻。倒入少量水，盖盖焖煮一会。
倒入鸡蛋丝，煸炒。加少许盐，少许糖，煸炒。
起锅前撒少量葱花既可。
蚝油豆腐
今天的菜----蚝油豆腐（懒人版）。
某日，买了一盒豆腐正准备凉拌，突然对白花花的豆腐心生一丝恐惧，原因是入夏以来连续吃了N天的凉拌豆腐了。
本想弄个肉末什么的，可懒的剁。
本想放点香菇什么的，可懒的泡。
眼睛瞄到蚝油，于是就开始……
结果，吃的连汤都没了……
入味的很啊~
用料：
一大块嫩豆腐
适量蚝油
少许老抽
少许白糖
适量油
做法：
嫩豆腐取出，切成块（稍稍大一些）
锅中放适量油，倒去嫩豆腐的渗水，将豆腐放入油锅中略煎，轻轻用锅铲滑动几下即可，小心溅出来的油
放蚝油、老抽、白糖，轻轻拌一下，让调料均匀一些，煮10秒钟左右
倒清水，没过豆腐的量
大火煮开，转小火慢慢炖至收汁即可
家庭版炸油条
在家做油条，可以用泡打粉代替明矾。
用料：
300克面粉
200克牛奶
8克泡打粉
2克小苏打
5克盐
10克油
做法：
在300克面粉中放入一小勺盐和10克的油。然后8克泡打粉和2克小苏打中加入200克常温牛奶搅匀后，倒入面粉中和面团。
饧面30分钟后，再次揉面，然后把面团分成两份，擀成薄片后上下都抹油，盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏。
第二天取出面皮后先回温。回温后，再擀平擀薄，然后切成小条。
取长度差不多的两天叠在一起，然后用筷子轻轻压一下，再压紧两头，防止炸开。
热油锅中炸至金黄捞出，放在铺上吸油纸的盘子上。
口感非常像小时候熟悉的味道
油条配上豆腐脑，就是完美的早餐了。
红糖奶茶
用料：
100克清水
10克红茶叶
250克牛奶
做法：
清水煮沸加入红茶叶沸腾煮1分钟 关火闷5分钟
倒入牛奶，开火加热煮沸腾关火。
两小快黑糖＋少许清水熬成浓稠的黑糖浆，根据你喜欢的甜度加入奶茶中 ，健康味美的奶茶就完成了
黄油西芹西冷牛肉粒
作为一个家庭煮妇一日三餐总得考虑怎么煮才能让家人吃的健康，而且还必须要有滋有味！在我家最常听见的就是儿子这餐还在吃就在问下顿吃什么了😂😂😂而且还要常创新。突发奇想了这道菜还挺受家人欢迎的😁
用料：
2片西冷牛排
15克左右黄油
适量（我用了两瓣）西芹
半根胡萝卜
适量洋葱
适量蚝油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
把西芹、胡萝卜、洋葱切块，焯水完放入冰水里泡这步忘拍了。
西冷牛排也切块备用
黄油切片下锅溶化倒入牛肉炒熟
加入蔬菜放入蚝油、胡椒粉、盐，翻炒均匀
一道美味的黄油西芹西冷牛肉粒就完成了，伙伴们是不是觉得挺简单又美味呢！偷尝一个m～美味😋三年大旱也饿不死伙头军就是酱紫的😜
水果哥Cedric Grolet的开心果费南雪｜0失败快手甜品
费南雪Financier，来自于法国的petit gateau。因为外形像金条原因，所以也有金砖蛋糕这个名字。最开始只有原味，现在有了很多的变形，巧克力、香料、水果、坚果等。

此配方来自于水果哥 Cedric Grolet。
不同于传统的加入泡打粉的配方，吃起来口感更扎实湿润。
简单易上手，十分钟就能做完的快手小蛋糕，保质期也长达一个周，最适合带出门去野餐了。
用料：
100克黄油
60克榛子粉
80克糖粉
35克面粉
5克正荣开心果酱 
100克蛋白
适量开心果碎
适量海盐
做法：
首先将黄油放锅内加热至融化。
煮到焦糖色，闻到有点焦糖味就行了（注意温度，不要煮糊了）。过滤黄油，放旁边备用
将面粉、糖粉过筛，加入榛子粉和开心果酱，再倒入蛋白。
搅拌均匀。
倒入过筛后的黄油（黄油的温度不可过高，温热就行）。
将模具用刷子刷上一层软化黄油（为了方便脱模）
挤入面糊均匀，不要太满（因为烤的时候还会长高）。表面可以撒上开心果碎做装饰。
放入预热好的烤箱， 180度 6分钟。
最后2分钟最好盯着烤箱，怕上色过度了。考完取出晾凉的时候可以撒一点海盐，增加口味层次感。
也可以用点巧克力做一点装饰造型。
自制懒人凉面简易版，超级简单
#凉面简易版#武汉肺炎，宅家实在无聊，做点美食分享给大家吧！细节图没有拍，因为当时也没想到上传，凉面的制作方法很简单，我对此了洗面法和直接水调法，感觉还是喜欢直接水调法的口感，下面把做法呈现给大家！
用料：
材料：高筋面粉200克，淀粉50，水适量
盐2克
做法：

步骤1:将上述材料混合，慢慢加水调匀，调至稀面糊状态
2:静至至少30分钟后，有条件的，可以用筛过滤一下，得到更均匀的面糊
3:锅里加水烧开，披萨盘抹油，将面糊倒入，放锅里，加盖蒸2分钟左右，看到盘里面皮起泡，即可将盘子拿出，放入提前准备好的冷水中降温，在面皮表面刷一层油，即可将面皮取出，刷油的目的是避免两层面皮之间粘在一起
4:将面皮切成条状装盘备用
下面来说说配料和调料那些事儿吧！
我认为配料不可缺的是黄瓜，豆芽，花生，香菜，至于其他家里有啥放啥，你随意
调料：蚝油，生抽，老抽，醋，白糖，盐，大蒜，芝麻酱，芝麻油
1.将大蒜捣烂，加凉开水调成大蒜水
2.芝麻酱若干同样加凉开水调匀
3.将剩余的调料放在一起，根据自己的口味调匀，喜欢吃辣的，可以加点辣椒油
4.将1.2.3混合调匀，浇在凉皮上！大功告成！提醒一下，调酱料时味道稍微咸一点，这样浇在凉皮上，味道才能更好的入到面皮上！
紫薯轻乳酪蛋糕
上次做了无油版的南瓜轻乳酪，解馋又没负担。继续走低脂路线，家里正好还有紫薯。虽说味道一般般，不过那紫色确实很迷人，爱不够
用料：
100克奶油奶酪
160克酸奶
70克熟紫薯泥
50克低粉
3个蛋黄
3个蛋白
50克白砂糖
几滴柠檬汁
少许盐
做法：
奶油奶酪和酸奶混合，隔温水，搅打至光滑无颗粒状
加入蛋黄
搅打均匀后，加入紫薯泥
搅打均匀
加入过筛的低粉
搅拌均匀
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至有大弯钩的湿性发泡状态
取1/3打发好的蛋白霜，加入到拌好的蛋黄奶酪面糊中
用刮刀，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
用刮刀，抄底，上下翻拌均匀
倒入模子中，模子外包锡纸，水浴法，150度，70分钟左右
烤箱内降至室温后取出，冰箱冷藏过夜，脱模刀沿模子内壁划拉一圈，脱模
八寸戚风版核桃枣糕
朗姆酒可用牛奶代替（按配方我觉得酒味有点重😳以后减量或者不放）以前不加朗姆酒反而比较好吃，后调整配方不含朗姆酒。
用料：
105克红枣
45克核桃
6个鸡蛋
105克牛奶
30克蜂蜜
180克低筋面粉
2克食用小苏打
15克红糖（蛋黄）
75个克红糖（蛋白）
65克玉米油
5滴柠檬汁
适量熟白芝麻
做法：
所需材料，蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆中，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏。
将大枣洗净，去核，切碎；核桃剥出果肉，用擀面杖擀碎。
大枣碎、核桃碎倒入碗中加牛奶搅拌均。
混合物中加入玉米油搅拌均匀
蛋黄打散，加入15克红糖，坐温水浴，迅速搅拌均匀。将枣泥糊倒入蛋黄糊中加蜂蜜搅拌均匀。
取出蛋清盆，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼眼泡加入三分之一红糖，再打发至鱼眼泡消失变为细腻泡沫加入三分之一红糖，再打发到出现纹路加入剩余三分之一红糖，继续打发到有阻力，慢慢提起打蛋器出现尖尖即可。
将蛋白和混合物分次翻拌均匀，筛入低筋面粉和小苏打，翻拌均匀。
将盆壁的干面都拌匀，到看不到干面粉。
倒入八寸戚风阳极模具，从20-30cm自由落体震出气泡。
表面撒芝麻
送入预热好的烤箱中下层，柏翠功能【2】戚风模式，上下管150度，45分钟（美的老烤箱170度，45分钟）如果第一次做，建议多观察颜色调节温度。
内部组织
补充一张用北京二商赤砂糖的，比太古的颜色深 ，但我感觉太古的味道好