xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制泰芒了
在外面吃过一次后，孩子念念不忘。正好做芒果慕斯剩下的芒果浆，奶油。全部利用起来做了这个。只是把下层的芒果汁替换成了芒果牛奶。
用料：
8个小台农芒果
适量白糖
适量牛奶
适量奶油
做法：
4个芒果去皮起肉，打成芒果浆，放冰箱冷冻一晚。
4个芒果去皮，果肉切下来，留下7一8小块，其余打成浆。加牛奶，白糖打成芒果牛奶。倒进杯子里。
在芒果牛奶上挤层奶油。
冻硬的芒果浆，用汤匙刮成碎，放在奶油上面。最后围上芒果肉，完成！
酸甜猪肉球
时间：约25-35分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
300g猪肉
1个白洋葱
2个青、红彩椒
2大勺植物油
#腌肉
12g白酒
1大勺酱油
5g蒜末
3g姜末
一丢丢椒盐
#料汁
3大勺糖
3大勺醋
2大勺酱油
25g番茄沙司
1大勺淀粉
做法：
把猪肉切成1口大小的肉块，放入保鲜袋。蔬菜全部切成一口大小的片。往保鲜袋里加白酒、酱油、蒜末、姜末和椒盐，揉匀，腌制15分钟以上。
准备料汁。把白糖、醋、酱油、番茄酱和淀粉放入小碗，搅拌均匀。
腌好的猪肉球放入淀粉中，让猪肉球裹满淀粉。
在平底锅中倒入油，，油热后放入猪肉球，保持中小火，把猪肉球煎到表面金黄。
放入全部蔬菜，一起翻炒，炒到洋葱变得有点透明。
放入调料汁，翻炒到料汁变得透亮就好。
银鱼鸡蛋饼
懒人快手菜
用料：
2个鸡蛋
一小把银鱼
少许油
做法：
把鸡蛋打散，银鱼用清水冲洗下放在锅中。
倒入油，开火油热之后，倒入鸡蛋液。
煎成两面金黄色，成盘即可。
雪菜肉丝面
用料：
1小把虾皮
1份2两左右面条
1大把蔬菜
1大把雪菜
适量生抽酱油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量肉丝
1个鸡蛋
适量小葱，生姜，大蒜     
做法：
生姜切片，大蒜拍碎，小葱切葱花，青菜洗干净切段，雪菜洗净切小段备用；肉丝加点料酒、糖、酱油、油抓均腌制一下；
坐2个锅，一个加水烧开煮面用，另外一个用来炒料做面汤
炒锅里倒入油，下入姜片蒜瓣炒香，下入肉丝翻炒变色，下入盐、料酒、酱油翻炒去腥，下入雪菜、糖翻炒出香味后倒入适量水，煮开后下入青菜，再开后下虾皮再调下咸淡后关火
煮水锅里下一勺盐，一点色拉油，烧至水冒小泡时下入面条，煮至7、8分熟，用手掐断面条里面带点白芯即可
捞出面条装碗中，浇上面汤，再煎个太阳蛋或荷包蛋放上面，撒上葱花即可。
超级简单好喝的养生水果茶——姜橙茶！
用料：
1个橙子
3～5片生姜片
适量（根据个人喜欢）白糖/冰糖（减肥的可不加）
做法：
1、放生姜片到保温壶里 放开水（350ml)泡三十分钟左右
2、泡好的姜茶倒到杯子里，准备一个橙子切开，把橙汁挤到姜茶里
3、加入适量的糖（可不加），加入一块橙子果肉，完成了！
酸辣卷心菜肉丝
用料：
半个包菜
各半个青红椒 
半小勺盐
一汤勺生抽
小半小勺老抽
一勺醋
一大勺辣椒油
宽油食用油
一小块肉丝
做法：
各材料切丝，先下肉丝炒熟盛出
大火宽油（多一点油），下辣椒油或者辣椒粉迅速一点防止糊锅
下卷心菜丝炒软，加肉丝，生抽，老抽，溜一下水盖锅盖（个人觉得软一点好吃），三分钟后，溜锅边醋，翻炒均匀，关火，适量盐，鸡精起锅，下饭利器
🍪葡萄干麻薯夹心饼干🍪
嫌弃奶油夹心热量太高，尝试一下夹麻薯。这个方子做出来的饼干是酥酥的那种，而且巧克力味儿特别浓郁，烤的时候就已经被香晕过去了。
BTW，我用的是法芙娜的巧克力粉。
这个史迪奇的饼干模具好像是8年前买的了，然鹅这大概是第2次使用😂😂

特别说一下，我这里使用的麻薯的方子是来自云云小厨1989的，做出来的麻薯特别好。大家有兴趣的可以自己去搜一下。
用料：
饼干部分
150克低筋面粉
20克巧克力粉
100克黄油
50克糖粉
26克鸡蛋
1.5克盐
1.5克香草精
麻薯夹心
65克水磨糯米粉
10克玉米淀粉
140克牛奶
20克细砂糖
10克黄油
做法：
饼干部分的材料，黄油软化加细砂糖放一起准备打发，蛋液中香草精备用，粉类＋盐混合备用。
黄油加细砂糖打发至颜色发白、蓬松。
然后分两次倒入准备好的鸡蛋液，继续搅打至蛋液完全和黄油完全混合。
筛入粉类。
切拌至混合均匀。
放入冰箱冷冻5分钟之后，再拿出来擀平，擀成6毫米左右，再放进冰箱冷冻20分钟。然后，可以开始做麻薯了。先准备蒸锅内水烧开。
牛奶加糖，搅拌均匀，然后筛入糯米粉和玉米淀粉。搅拌至无颗粒，液体再过筛倒入浅盘。
水烧开，上锅开始蒸，我建议用盘子盖住，而不是用保鲜膜。中火蒸20分钟，麻薯呈乳白色有点黄黄的就好了
蒸好的麻薯加黄油，盘子继续盖好，然后这个时候可以去弄饼干了，饼干造型如下图。同时，烤箱预热190度。饼干造型压好之后，回来继续弄麻薯，这个时候，黄油也融化了，麻薯也不烫手了。用手直接捏，至黄油完全被麻薯吸收，然后倒入葡萄干，葡萄干最好剪小点。
用模具压造型，这个过程一定要迅速，否则面团很容易就软了，这期间我冷冻了两次。放入预热好190度的烤箱，烤10-12分钟。
饼干属于比较酥的，不要用太大力，否则饼干就碎了。
瘦身餐—松茸豉油鸡
用料：
1只鸡
3片松茸
3瓶酱油
60克冰糖
3片姜
做法：
用料：釆用英德走地鸡，李锦记天成一派豉油，西藏林芝野生松茸熬制。    
酱料
倒入三瓶酱油，所有配料，烧开，放入整鸡，再次烧开转小火，盖上盖子，浸焗，中途要把鸡翻转，各部位着色均勻。1-2斤重的光鸡焗15-30分鐘，2-4斤的光鸡焗20-35分鐘。关火后不开盖继续焖煮入味约半小時左右即捞出斩件上桌。
自制猪肉酱
记录一下，方便自己查找。
用料：
蒜瓣 250g萝卜干  500g
干辣椒粉   适量生姜 250g
生抽  一瓶花生油  400g
糖          适量盐          适量
鸡精  适量豆赤 250g
猪肉 适量橘子皮干或者花生米  适量
生粉  适量
做法：
1. 萝卜干、生姜、蒜瓣、切碎末，猪肉剁碎加点生粉拌匀。
2. 开火，锅中倒入花生油烧至八分热，倒入整瓶生抽中火烧开，加入干辣椒粉搅拌均匀，加入猪肉、蒜末煮开，加入萝卜干，可以边煮边加盐和糖、加入橘子皮或者花生米、豆赤、生姜末、鸡精，在次煮开就好了！
3. 静置一个晚上，装瓶，大功告成啦！
酥茄子
小时候妈妈经常给我们做，好吃😋……虽然是酥茄子🍆可是我做出来的不酥，我只炸了一遍喜欢脆的可以炸两遍哦。
用料：
3个茄子
2个鸡蛋
100克面粉
6勺盐
1勺十三香
做法：
把茄子切成细条，加入盐腌制10分钟，把茄子里面的水拧出来。
加入两个鸡蛋，面粉，一勺十三香。此时不需要加盐巴了，出水的时候已经加了足够的盐了。
锅中多加油，油热之后下锅炸。
炸至两面金黄控油捞出即可。简单有好吃
粉蒸小竹笋
笋大概是在江西分布得最广的野菜，冬天有冬笋，春天有春笋，而春笋又支分出许多品种，苦竹笋、水竹笋、小竹笋等。全国各地，有关笋的烧法多种多样，那么爱吃粉蒸菜的赣东北人呢，自然不会忘了把春天的小竹笋也拿来粉蒸一把。
小竹笋中含有草酸，会影响人体对钙和锌的吸收和利用，结石患者不宜多食，处于发育期的儿童，因骨骼发育尚未成熟，也不宜多吃。过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹。
用料：
250克小竹笋
1大把虾米
适量（拌小竹笋时再定量）糙米
2勺食用油
半勺米酒
适量（可省去）味精
适量（以个人受辣能力放）辣椒面
1小撮葱花
适量盐
做法：
小竹笋去笋衣剥好洗净，用刀在案板上拍扁切成笋粒，虾米用水冲淋待用
笋粒和虾米共同装入大碗，倒进1勺油、半勺米酒、辣椒面、味精（尽量不用，竹笋本身有鲜味）、盐先拌匀入味
一边倒糙米粉一边拌小竹笋，直至小竹笋表面均匀裹上一层糙米粉
蒸锅大火烧开水，铺上湿屉布，将拌好的小竹笋铺在上面，闭上盖旺火蒸20分钟，吃时将小竹笋装入盘中，撒上葱花，烧热1勺食用油浇淋在上面
绵软香甜超级柔软的炼乳吐司 做法简单易上手
很柔软的炼乳吐司，做法也比较简单，这个方子是一个450克吐司盒的量。用料也很简单，喜欢的亲一起试试吧.我不是很喜甜，喜甜的亲可以再加7克左右的糖。
用料：
255克高筋面粉
130克牛奶
36克鸡蛋
20克炼乳
30克糖
2克盐
4克酵母
30克黄油
做法：
先液体再固体，除了黄油以外所有材料先液体再固体倒入厨师机桶里。夏天热，材料可以提前冷藏。桶也可以先冷冻。揉出可以拉出薄膜，但没有韧劲就可以放黄油了
把黄油先低速揉进面团里，再高速揉至可以拉出均匀有韧劲的薄膜即可。要感觉温度上来了，就先放冰箱冷冻10来分再加入黄油
面团团圆后，放面团机发酵1个小时，盖上一块湿布子。
发至1.5至2倍大，且手指沾面粉按个洞没有明显回缩即可
拿出来轻打排气后，盖上保鲜膜松弛25分
再轻打排气，擀成长方形，底部留一些可以做个造型切成如图长条即可。宽度结合模具走哦
从上而下卷起来，卷得紧一点，底部要收好口，放在模具里
38度二发大概40分，发至8分满
发好后，拿出来，烤箱调成烘烤模式，155度25分，上色及时加盖锡纸。烤箱温度只是参考，要根据自家烤箱脾气设定哦。
成品图
柔软香甜 三明治好吃哦
成品图
成品图
满满胶原蛋白的银耳汤
一句话：

自己做的料足..愛吃啥放啥...！

材料我分别分了几步放入煮.
这样不会出现稀烂.材料不好吃的情况！
怕麻烦的伱直接一起煮也行！
用料：
一朵干银耳
适量白莲子
适量红莲子
适量干百合
适量桂圆干
适量红枣
适量青葡萄干
适量黑加仑葡萄干
适量枸杞
一大块冰糖
做法：
干银耳放水泡发.
去除根部黄黄的地方.
然后撕成小块放入高压锅.放入洗干净的白莲和红莲！我家红莲没多少了..放了好多白莲.反正不要钱.卷毛送的！
然后一次性加入水...我是用唧唧叫的高压锅.这个和直接用锅煮的.煮好后都水会少一些.所以要比伱要的汤量多加水！电压力锅和电饭煲.不用多加水！
把桂圆干.红枣.百合清洗干净备用！这些如果一开始就放.会稀烂不好吃！
高压锅开始唧唧叫后.改中小火.30分钟后关火.放入上面材料再用高压锅压10分钟！直接用锅煮的.就是水开后改中小火煮1小时后放入再继续煮！电饭煲的是煲汤程序1小时后放入后继续煮！电压力锅的.就是煲汤一个程序后放入然后继续煮！
高压锅10分钟后关火.汤汁已经变浓.胶质全部出来了！放入洗干净的枸杞.黑加仑葡萄干.青葡萄干.冰糖！直接开火煮至冰糖融化即可关火！
夏天可以放凉后冰箱冷藏后再喝！
牛奶炖蛋
作为饭后甜品的一员，牛奶炖蛋可谓独占鳌头，小时候的它可是餐桌的常客，每每都有着它的身影。

只是随着生活的丰富，它单一的口感未能完全胜任人们丰富味蕾的感受，因而让步于各式眼花缭乱的甜点。

今天来回顾这道童年时的甜品，是那么的单纯，仅需鸡蛋、牛奶、砂糖即可做出儿时的第一道小吃，口感滑嫩，每一口下去都是甜腻的感受，让人不禁放松下来。
用料：
2个鸡蛋
200克纯牛奶
30克糖
做法：
将鸡蛋打入盆中，打散
将细砂糖加入牛奶中，轻轻搅拌至溶解
把牛奶液加入到鸡蛋液中，搅拌均匀
把牛奶鸡蛋液过筛，静止5分钟，再倒入布丁碗中
将过滤好的蛋液装在容器里，盖上耐高温保鲜膜，将蛋液放在蒸盘中，在放入蒸烤箱中产品的下层
蒸烤箱的水箱装满水，无需预热，选择蒸汽功能，设置温度100℃，时间33分钟
成品
肉粽子
用料：
克糯米
适量酱油
个鸡蛋
克五花肉
适量盐
适量生抽
蒜头油
香菇
做法：
五花肉和香菇下去炒炒
自己怎么做卤蛋都可以
干粽叶提前用冷水泡一天
糯米加蒜头油下去炒，炒制半熟就行
把心这些材料包在一起就行，重要的是把这些东西压的紧实一点。
最后大家就可以吃啦
双耳蒸蛋皮
用料：
1个鸡蛋
适量瘦肉
适量木耳
适量银耳
盐，姜，老抽，香油，胡椒粉
做法：
1，准备木耳，银耳，瘦肉，打末
鸡蛋加入淀粉烙饼后，卷入双耳陷，上锅蒸，即可
香菇酱炒豆腐黑木耳
这次的豆腐和黑木耳，我就用了香菇酱，菌菇类本身的鲜味中带点开胃的辣味，两面煎过的豆腐吸饱了这些味道，真的是简单快速出美味。偷偷说下，用各种酱拌饭拌面，更是懒人必学的拿手好戏
用料：
一汤匙香菇酱
一块北豆腐
一把，泡发的黑木耳
一茶匙生抽
一点点白糖
做法：
准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净
锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎
一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄
倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖
加入大约饭碗小半碗水
盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅
独创夏秋养生汤方
青橄榄荔枝干煲瘦肉/排骨/鸡
杜马禅园 · 杜马作物
这是一款由#杜马餐桌#独创的夏季应时养生汤，消暑润肺暖胃。

以杜马禅园自产的生态青橄榄（或上一年盐渍好的青橄榄）和荔枝干作为主食材，因食材纯净无污染无添加，汤品清透滋润、有回甘，盛夏喝一碗这样的汤，满足而熨贴…… 

好食物会有健康能量化入身体，却全无负担。日久生功，久而久之人会对健康或不健康的食材具有更敏锐的判断力，身体也会随之越来越清净健康。

养生汤品因人体质而宜，离不开人对自身的细致观察和对食材的深入了解。

橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。荔枝干是可以作为一种烹饪添加的食材，也可以直接食用，性温，治疗气虚胃寒，老年人五更泻，以及女性虚寒引发的问题。

这款汤，橄榄和荔枝干用量及比例可根据个人口味和身体状态进行调整。如火气盛可适当调高橄榄比例，如胃寒可适当调高荔枝干比例。

今天禅园的老师同学们品尝后，感觉到开胃、暖身又清凉消暑、特别熨贴^_^ 想再添一碗时…… 发现一大煲已迅速见底了…… 嗯～～ 好食物就是这样，带来满足感、脾胃又不会觉得有负担……

下面配方中约为10人量。
用料：
半斤杜马禅园生态青橄榄，或盐渍青橄榄
10粒杜马禅园生态荔枝干
1斤一号土猪瘦肉
3300ml（煲汤过程中会蒸发掉大约1/5）水
少许盐
2、3片姜
4颗（没有可以不放）蜜枣
做法：
青橄榄洗净、拍碎

好汤离不开好食材，杜马禅园的生态青橄榄每年7-8月成熟，纯净清透而富有灵气、饱含健康能量。一年中的其他时间，可以盐渍青橄榄替代鲜榄，清咽润喉之功效可更为显著。
选用杜马禅园桂味荔枝干，清甜正味，没有任何添加剂，阳光晾晒，煲煮一个半小时，入口仍有纯正桂味荔枝香
瘦肉洗净切成半厘米厚片，与橄榄、荔枝肉、姜片、蜜枣等同时放入瓦煲。

加入3300ml山泉水。先武火煲15-20分钟，转文火煲1小时15分钟，再转武火煲15分钟。

上桌前加适量盐。
牛奶哈斯
用料：
500克高筋粉
260克牛奶
100克细糖
10克酵母
130克鸡蛋
5克盐
50克奶油
适量花生碎
100克黄油
200克奶粉
50克糖粉
50克提子干
做法：
将全部材料拌匀即可
将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性
加入奶油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌
搅拌至面团扩展完成阶段
将面团基本醒发50分钟，分割成200克一个滚圆松弛
将面团擀开，放入奶酥馅
卷成圆柱形
刷上蛋液并沾上花生碎粒
以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大
以上火200℃、下火180℃烘烤16分钟，烤至金黄色
洋葱蘑菇番茄炖牛肉
用料：
一盒牛肉
一盒蘑菇
一个番茄
一个洋葱
一个八角
少许柠檬汁
适量黑胡椒
做法：
腌制牛肉，把洋葱切丝，蒜切蓉，倒入少量糖，盐，柠檬汁，腌上30分钟以上
先下油，爆香蒜片（另备），把牛肉挑出，煎香，再把其余腌料放入，中火30分钟，大火15分钟收汁，中火20分钟放入蘑菇片和切好的番茄，一层层垒好，收汁时拌匀。
金蒜红烧肉
用料：
五花肋条肉
葱姜蒜
啤酒和黄酒
冰糖
八角香叶
做法：
烙肉皮：先将五花肉在烧热的铁锅里烙肉皮，直到肉皮烙黄，加凉水小伙煮二十分钟，再将烙黄的肉皮刮洗干净。（增加了猪皮韧劲）
炒糖色：锅里放两勺清水，加入适量冰糖，熬成枣红色，再加两勺清水稀释一下，烧开盛入容器中备用
炸大蒜：先将大蒜飞一下水再炸至金黄色。
煸肉：红烧肉切成两厘米左右方块，颜色发生变化，倒出煸出来的油，加葱姜炒香，加入啤酒、黄酒、糖色、老抽，加足热水，八角香叶，腐乳汁，老冰糖大火烧开，转小火熬制一个半小时左右。
临出锅前十分钟将炸好的金蒜放入，大火收汁，淋蒜油即可。
【创意小厨娘】家常美食芝麻鱼——鱼肉嫩滑，满口生香，比酸菜鱼更好吃。
今天给大家分享一道家常美食——芝麻鱼，这道芝麻鱼吃过的朋友们都很喜欢，满口生香，上桌特别有档次。超详细的做法，喜欢的朋友们欢迎👏关注➕收藏➕转发。
用料：
1条草鱼
适量白芝麻
1把豆芽
1块姜
5瓣蒜
2根大葱
2根香葱
2块泡姜
4个泡辣椒
适量干辣椒
适量花椒
1勺料酒
少许白胡椒粉
少许红薯淀粉
2勺红油豆瓣酱
2勺黄豆酱油
1勺白糖
2勺盐
适量食用油
做法：
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、鱼可以让商家帮忙宰杀好，拿回来清洗干净后，加入1勺料酒+1勺盐+少许红薯淀粉+少许白胡椒粉。
3、抓匀腌制一会儿备用。
4、接下来把泡姜和泡辣椒剁碎。
5、再把葱姜蒜切块，香葱切末，干辣椒剪成小节。
6、锅里水烧开后，加入1勺盐把豆芽汆烫一下。
7、烫熟后捞出放在盆里垫底。
8、热锅热油，先倒入葱姜蒜、泡姜、泡辣椒用小火爆香，再加入2勺红油豆瓣酱炒出红油。
9、再加入2勺黄豆酱油+1勺白糖以及适量的清水转大火烧开，然后倒入鱼头和鱼骨煮一下。
10、待鱼头和鱼骨煮熟后，再倒入鱼片下锅煮，鱼片很容易煮熟的，看到锅里完全烧开后就可以关火了，不要煮久了，不然鱼肉就煮老啦！
11、 出锅装盆。
12、另起锅，把油烧热后倒入白芝麻爆出香味，这是生的白芝麻哈。
13、待白芝麻爆香后，再倒入干辣椒和花椒炒出香味，干辣椒一定要提前用热水浸泡一下，然后沥干水分，这样才不会炒糊。
14、把油淋在鱼肉上，最后撒入葱花点缀一下即可。
15、成品图。
16、芝麻鱼：“我长这个样子！”
17、鱼肉很嫩，巴适得很！
博山酥锅
生在淄博，淄博美食众多，特别是博山，第一次去博山就爱上了它
其中酥锅最为出名
第一口虽不美味
但是吃过后回味无穷
这个味道便再也不会忘记
用料：
半棵白菜
两只猪蹄
两节藕
三条鲅鱼
五花肉500克猪
1000克海带
两大勺酱油
四大勺醋
1根葱
20片姜
红糖30克糖
适量盐
做法：
白菜洗净，用白菜帮，因为做酥锅不需要加水，全靠白菜里面的水分
猪蹄洗净，剁块
肥瘦相间的五花肉，洗净
猪蹄和五花肉要提前冷水下锅，水开后捞出
在冲洗干净
洗净切块备用
切块备用
切块备用


以上材料准备完毕后
整片白菜叶打底，然后按照猪蹄、五花肉、鲅鱼、藕、海带的先后顺序，每层之间都放一层白菜隔离
葱姜切片放入锅中
酱油，醋，白酒，盐调汁倒入锅中
我用的高压锅，按下煮肉的键
因为白菜会出很多水，所以不用额外加水
高压锅结束工作后，打开里面会有很多水，我又另外起锅在天然气上把水熬干，注意火候，不要糊锅


正常情况下要放在锅里用柴火烧6个小时才算真正的酥锅，可是现在住楼房不方便，太费火，就用高压锅代替了
完成、不过放凉才好吃
网红青团咸蛋黄肉松馅第一次
纯记录，做了10个肉松的，5个豆沙的。这个肉松馅和皮是一比一的比例，家里人觉得太多了，又改良出了另外一个菜谱
用料：
看做法
做法：
100克咸蛋黄喷白酒，烤箱180度12分钟
趁热打碎加入70克肉松，50克色拉酱，搅拌后捏成10个团，大概是25克一个
25克澄粉加入7克猪油，再倒入60克刚刚烧开的热水用筷子搅拌均匀后倒入盆中，再加入粘米粉25克，糯米粉300克，麦青汁100克，清水150克，揉成面团
分成15个小面团，基本上每个就是45克左右。
一个一个包好
刷上色拉油，沸水上锅12分钟。
蒸好后再次刷油，趁热包裹耐高温保鲜膜，收口一定要密封。
吃一个。
香茅奶冻
淡奶油和牛奶的比例可变，方子口感浓郁，若想清爽点可减少淡奶油的量增加牛奶的量，比例至1:1基本就是极限了。再多加牛奶口感就不够醇厚。

     若用鱼胶粉，和吉利丁片相同克数。但先用方中牛奶的量浸泡5分钟，再隔水融化最后加到奶液中。吉利丁片的量可根据自己口味调整。

   若时间很赶，可以不必冷藏四小时，常温冷藏半小时后放入冷冻层35分钟到45分钟也可。

    方子基本熬出来是一个人的量，可依倍数叠加。

    如果买了较多新鲜薄荷，可以将红茶、薄荷、柠檬一起煮茶，极配奶冻。
用料：
200ml淡奶油
60ml牛奶
一根半（长）香茅
10g-15g砂糖
1滴，不放也可香草精
3.5g-4g吉利丁片
适量芒果
做法：
吉利丁片冷水泡软，1至2分钟时间不可过长，捞出沥水备用。香茅竖直一剖为二，再切段，备用。
小奶锅内加入香茅、淡奶油、牛奶、砂糖、香草精小火加热。需要持续搅拌15分钟，并且奶液不可沸腾。如有沸腾可以离火处理。
15分钟过后，奶液离火立即过滤除去香茅。过滤完再入锅中。
加入吉利丁片加热，依然不断搅拌，吉利丁融化后再稍加搅拌至奶液顺滑
再次过筛，使奶液顺滑
趁热倒入容器中，常温冷却30分钟，再冷藏4小时或冷冻35到45分钟。
取出装饰
好侍百梦多咖喱鸡肉饭
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
300g鸡腿肉
0.5个土豆
0.5根胡萝卜
0.5个洋葱
20g食用油
90g好侍百梦多咖喱（原味）
做法：
白洋葱切细丝，胡萝卜切滚刀块，土豆切大块。
鸡琵琶腿去骨后，切成大块。
炒锅中倒入油，放入洋葱丝，翻炒几下，倒入鸡腿肉，翻炒至鸡肉开始变色，加入土豆和胡萝卜，一起翻炒20秒左右。
向锅中倒入清水，盖上锅盖炖煮；水开以后打开盖子，用勺子撇出浮沫。
关火，放入咖喱块，用锅铲搅拌至咖喱块融化。
开小火炖煮至汤汁浓稠，浇在米饭上就可以了。
蛋挞奶香味儿十足kfc同款
想了好久的肯德基蛋挞 准备好材料就迫不及待了！！这个
用料：
2个蛋黄
50克牛奶
一勺炼乳
16克白砂糖
100克淡奶油
做法：
准备材料
加入蛋黄 淡奶油 白砂糖 炼奶 搅拌均匀过滤一下更好（我偷懒用打蛋器搅拌，注意⚠️会飞溅 要用保鲜膜盖住）
空气炸锅170度预热五分钟 加入蛋挞液170度10分钟
好了后翻过来 再烤两三分钟 为了让他里面熟透 （放心但他也不会掉出来）
等到这种程度就可以啦
美味的蛋挞就做好啦 整个屋子都是奶香味
火锅必备——Q弹鱼丸在家做
炎热的夏天，想要认认真真做一顿饭还是需要很大勇气的，于是有很多时候，火锅就成了不二之选。可是没有丸子的火锅总觉得少了点什么。去超市买吧，又觉得不健康。那...就动手做吧~
  绝对不输市售的Q弹，秘诀在于手打哦
用料：
900克鱼肉茸
80克葱姜料酒汁
2个蛋清
6克盐
2条（24克）太太乐鲜鸡汁
一小勺白胡椒粉
85克木薯淀粉
做法：
葱姜切碎放碗里，倒适量料酒浸泡，抓捏出汁后放冰箱冷藏备用
鱼肉用刀刮茸，去掉鱼刺
刮下来的肉再次用刀剁细
加入葱姜料酒汁，拌匀，再分次加入蛋清，其他调味料和木薯淀粉，。用手使劲往一个方向搅打。至少要打个十几二十分钟的（我的鱼泥里粉色的小颗粒是切碎的火腿肠）
判断有没有搅打好的方法：取一盘清水，用手挤鱼丸放入清水中，丸子依旧完好，不化开、不散掉。最好是在此基础上还能浮起来
煮一锅水，快开的时候转小火，一个一个挤入鱼丸，全部挤好后再煮5分钟至熟透
捞出过一遍冰水
装袋冷冻
酱汁烤鱿鱼
用料：
1盒鱿鱼
按各人口味孜然粉
按各人口味黑胡椒粉
按各人口味辣椒粉
一小勺（装饰）熟白芝麻
少许生抽
少许蚝油
少许盐
两勺糖
适量油
做法：
把孜然粉 胡椒粉 黑辣椒粉 生抽 蚝油 盐 糖 少许油 调成酱汁
鱿鱼洗干净 切好
拿个盘子把刚调好当酱汁腌鱿鱼半小时
烤盘刷油
腌好的鱿鱼放入烤盘（酱汁放一边备用）220度烤十分钟 烤完后会有很多水 拿出来把多余的水倒掉 再刷一遍酱汁继续220度烤3～5分钟 （我喜欢烤久点）
最后装盘撒点白芝麻就完成啦
麻辣牛肉
用料：
750克牛肉
1个红辣椒
1根小黄瓜
葱花少许
姜末少许
调料:
10克大料
盐半小匙
1大匙香油
2大匙辣椒油
醪糟适量
花椒粉少许
做法：
一:牛肉片洗去血水;小黄瓜洗净切丝;红辣椒洗净切末。
二:锅烧热入油，将姜未、大料爆香，下入牛肉片翻炒，加小黄瓜丝、红辣椒末炒熟，用盐、醪糟、花椒粉调味，出锅前淋入香油、辣椒油，撒葱花即可。
陈皮红豆沙（电饭煲版）
用料：
一杯红豆
1/3 杯冰糖
3杯水
适量陈皮
做法：
红豆加水加冰糖用电饭煲的煮粥档煮煮煮
煮好后跳到保温放陈皮焖一焖
免烤紫米包（饼铛版）
带给孩子们去野餐～～甜甜糯糯很美味～做了12个
用料：
3克酵母
150克温水
30克玉米油
300克面粉
紫米馅
180克紫米
380克蒸米水
30-50克适量增减白糖
做法：
面粉、玉米油、酵母加温水（不超过四十度）搅拌揉成光滑面团～
盖上保鲜膜放它去发酵至两倍大，我们去做紫米馅
紫米淘水洗净，加380ml水上蒸锅大火蒸30分钟 从开火开始算时间
关火趁热加白糖～甜度看心情，搅拌均匀 放凉
可以去刷个剧啥的～等面发好大概两个小时，紫米也凉了
面发好了～戳个洞无回缩，面拉伸有蜂窝
揉揉排排气～
切成小剂子 ～擀成小饼皮四周薄中间厚
加紫米馅～包它～
丑不丑没关系，能封口就行
平底锅或者电饼铛刷油放饼
平底锅小了还是换电饼铛吧～
两面微黄
出锅开吃～～～
宝宝什菜牛尾骨汤
之所以加了宝宝二字，是因为基本不用怎么调味汤味就很足，汤渣的土豆可以代替主食，很方便的一锅浓汤
用料：
五块牛尾骨
适量胡萝卜
两个番茄
五个（小个）土豆
可免海带
必要洋葱
四个白蘑菇
做法：
 1
 2
 3
 4
  5
  6
  7
  8
西辣鱼
用料：
青鱼
粉皮
木耳
黄花菜
鸡蛋
淀粉
面粉
葱
姜
蒜
八角
盐
料酒
酱油
香醋
胡椒粉
鸡精
香油
香菜
做法：
青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段
鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
鱼块挂糊用温油炸金黄色
葱、姜、蒜、八角炒出香味
放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟
放入香醋、淋香油、撒上香菜即可
香气四溢咸肉蛋炒饭
用料：
少量甜豆
2个鸡蛋
少量咸肉
1/4根胡萝卜
2根葱
黄酒 酱油 盐
克盐
做法：
准备好原料，甜豆和胡萝卜切好先在热水中煮一下备用，这样颜色鲜亮吃起来也不会生硬。鸡蛋油锅炒熟（这个就不说了）起锅备用。
起油锅，放入咸肉丁，翻炒。
咸肉出香味加入米饭。如果米饭是整块的，用锅铲捣碎。
加入准备好的料，翻炒。
倒少量料酒
倒入少量酱油，加点盐。翻炒均匀。
加入切好的葱花。
翻炒均匀即可。
香气扑鼻、吃下去可以满血复活的蛋炒饭出锅啦😋
小樱桃去核
自己采摘的樱桃比较小，吃不完做樱桃甜品都得去核，按“下厨房”APP里的其他方法试了试，用筷子直接捅，用尖头筷子挖核，都不是很好操作，就自己想了个办法，小樱桃用牙签去核，一开始比较难弄，多去些很快就成熟练工了😄
用料：
适量樱桃
牙签
做法：
小樱桃洗净后沥干水份，摘蒂，将牙签插入刚才摘掉蒂的位置，沿着核转一圈，再用牙签将核从底部挑出即可。
小樱桃个头小，去核会比较麻烦，多操作几个马上就可以成为熟练工啦😄
好吃易做的鸡排三明治
用料：
2片面包
1块鸡胸肉
生菜
黄瓜
鸡蛋
面粉 
玉米淀粉
黑胡椒 盐 生抽
做法：
鸡胸肉腌制一夜  用料：半勺盐+1勺黑胡椒粉+2～3勺料酒+2勺生抽
在小盆中放入适量面粉和玉米淀粉（3：1）混匀。
①将鸡胸肉放入其中裹匀粉；②再放入清水中5秒（不要抖动）；③随后再次放入面粉和玉米淀粉中裹粉，轻轻揉搓表面。
在锅中倒入油，筷子冒泡后，即可放入鸡肉，小火进行炸制。两面炸5分钟左右即可出锅。
生菜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠等，可随个人爱好自行搭配👌🏻（有条件的放芝士片也会很好吃哟）。
在盘底铺上一层保鲜膜，放上面包，将鸡排生菜等放在面包上，随后保鲜膜再覆盖上去。用刀切开，就能获得一个三角形的三明治啦！🥪🥪🥪🥪
咖喱鸡胸肉盖饭
馋了很久的咖喱
这次用的是怀石咖喱-原味
还有微辣口 
因为一次用不只一块的咖喱块
以后准备搭配着使用试试
食材也可以有更多的花样
真的很方便快捷又好吃
用料：
1块鸡胸肉
3块咖喱块
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
做法：
土豆胡萝卜切块 上锅蒸15分钟
鸡肉切丁冷水焯 滤去沫子
洋葱切丁 
锅烧热倒少许油炒洋葱
放焯好的鸡胸肉丁
放胡萝卜和土豆
一起炒一下
添汤 几乎没过所有食物
放三块咖喱块
小火等咖喱慢慢融化 慢慢黏稠
可以一块一块的放 
方便掌握浓度和色泽
看实际情况决定放几块咖喱
焖好的米饭+收好汁的咖喱
红烧大骨棒
用料：
6块大骨棒
2勺料酒
6-8颗冰糖
4段葱
4片姜
3个八角
1块桂皮
3片香叶
5粒花椒
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
大骨棒冷水泡1小时后，凉水下锅放入料酒抄出血水后
起锅倒油，放入冰糖超出糖色，添适量水，把骨头放入高压锅中，放入八角，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，盐，蚝油后倒入汤底，压30分钟出锅即可
小青菜这样炒不仅颜色好看又好吃
炒青菜关键是油要多比平时炒菜多点，用猛火快炒
用料：
适量青菜
比平时炒菜多点油
适量盐
1勺蚝油
1瓣蒜
适量提鲜糖
1勺鸡精
2勺料酒
做法：
准备青菜
切大蒜
油锅忘了拍，热锅冷油把锅跟油烧热放盐大蒜爆香直接下青菜翻炒均匀然后下一圈料酒，蚝油，白糖炒至断生放味精即可出锅
小青菜这样炒不仅颜色好看还好吃
杂粮司康（稻香村）
分量：10个（直径5厘米的圆模）
烘焙：180度 中层上下火 20分钟

年底了，各种稻香村、点心匣子，挑出一款喜欢的健康杂粮饼。超超超简单，喜欢它粗糙的口感，足足的黑芝麻和核桃碎，越嚼越香。跟稻香村的比，它家要甜3倍，油2倍，减掉之后更突显麦香，深得老人喜欢。
用料：
220克黑麦面粉
40克（嗜甜的可增加）细砂糖
1克盐
5克泡打粉
60克（稻香村起码要用到100克）无盐黄油
150克牛奶（水）
45克黑芝麻
45克核桃碎
20克瓜子仁
少许全蛋液（刷表面）
做法：
黑麦面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量；核桃切碎备用。
无盐黄油切小块加入混合粉中，无需软化，搓成屑粒状。
加入黑芝麻、核桃碎、瓜子仁。
加入牛奶（水），揉成团，静置10分钟。
面团放到案板的保鲜膜上，擀开。保鲜膜既方便整形又干净卫生，当然不用可以。
三折两次，增加层次感。
最后擀成2厘米厚的面片，用模具切出形状。
依次切好，放到垫了油纸的烤盘上，表面刷蛋液。
烤箱180度预热好，放入中层，上下火烤制20分钟。取出晾凉即可。
口水鸡
口水鸡以及葱姜蘸酱，在家自制川菜冷盘
周末折腾开始~~~
做了口水鸡，很喜欢！
推荐大家试试，包你也喜欢口水鸡以及葱姜蘸酱，在家自制川菜冷盘~。
用料：
5根鸡腿
1块姜
1小勺料酒
3大勺辣椒面
1大勺白芝麻
1小勺糖
1/4小勺盐
1/2大勺花椒
1个丁香
各1个/颗/根丁香，八角，香叶，桂皮
1个八角
1个香叶
各1个/颗/根姜，葱白，大蒜
250g植物油
1个桂皮
1根葱白
1个大蒜
做法：
鸡腿用剪刀去骨，再在鸡腿上切两刀，防止烫灼时卷曲
处理好的鸡腿入冷水，加料酒1小勺和几片姜片，烧开水后，关火焖8分钟
取出鸡腿入冰水中冷却备用
准备辣油。辣椒面，白芝麻，糖和盐在耐热容器中混合好
花椒1/2大勺，丁香1粒，桂皮1块，小茴香1/2茶匙，八角1颗，香叶1片，姜适量切片，葱白1条切段，大蒜1粒切片，植物油250g，入小锅中，中小火加热至葱姜蒜变金黄色
用筷子夹出葱姜蒜，继续加热油至波浪状。将油分3次，隔滤网，加入4中混好的辣椒面中，最后搅拌搅拌均匀，最好是过夜备用，这样味道更香。P.S.我是加热到冒烟也没有发现波浪状，不晓得是不是我用植物油的原因，原方中用的是橄榄油
混合辣油4大勺，芝麻油1大勺，糖1/2大勺，生抽2大勺，白醋1大勺成口水鸡酱汁
冷却好的鸡腿，沥水取出，切块摆盘
淋上7中混合好的酱汁，最后表面撒上一些切碎的熟花生即可
“半熟未熟”的半熟芝士
半熟≠没有熟，而是轻度烘焙。半半半半～半熟芝士，细腻柔软，冷藏后入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份轻盈，比轻芝士多了一丝浓郁。

以前找了很多方子，不是没有合适的蛋糕底就是配方量很大，不适合家庭烘焙。所以我的方子是适合做十个半熟芝士并且有适配的蛋糕底配方，做到一点都不浪费🧀🍰

注:方子中的鸡蛋请尽量单独称取蛋白和蛋黄的重量，避免误差太大。

可以微博搜“虾米瞳寒”私信问题沟通
用料：
蛋糕底
15克牛奶
15克（入蛋白）玉米油
17克低筋面粉
1个 （蛋黄19克，蛋白33克）鸡蛋
15克糖
芝士糊
150克奶油奶酪
2颗（约38-40克）蛋黄
11克（入蛋黄）糖
9克低筋面粉
107克牛奶
11克淡奶油
21克黄油
1颗（约32-35克）蛋白
30克（入蛋白）糖
做法：
先把奶油奶酪室温软化，搁一边。
准备烤盘，我的是22.5*22.5。
蛋糕卷的做法，牛奶➕油混合均匀，加入过晒面粉，切拌均匀，加入蛋黄，继续切拌均匀。       
蛋白➕糖打到湿性发泡，蛋白糊和蛋黄翻拌混匀，均匀铺满蛋糕底，送入提前预热好的烤箱，上下火170°烤熟，不要上色太深，后面还要继续入烤箱烤的。
拿出散热。
拍多了一张，也上传了。
用模具切印，我这个正好十个底。
十个蛋糕底。
看一下厚度，不要太厚哦。
我没有围边，自己硅油纸剪的，略高了一些。把之前蛋糕片烤制过程中朝下的面朝上放入模具中，这样露在外面的底就很完美😉
室温软化，软化不了的，坐入热水中搅拌顺滑，无颗粒。
蛋黄加糖搅拌。
筛入低筋面粉，混匀。
牛奶，奶油，黄油放入锅中晒开，缓慢，一定要一滴滴缓慢倒入蛋黄糊中，一边倒入，一边搅拌，不然变成蛋黄汤就失败了。再倒回锅中继续小火，一边小火，一边搅拌，不能糊锅，变成图中粘稠状停火。
上述混合物分次和奶油奶酪混合均匀。这个时候可以预热烤箱啦，170上下火预热。
蛋白加糖，打到图中状态。软一点更好
蛋白糊分次和步骤14得到的蛋黄芝士糊混合均匀。
用裱花袋分装到各个容器，基本与容器持平的高度即可。我的分量十个半熟芝士肯定是够的，一般会多出一个小纸杯蛋糕的份量。水浴法，图中所示，大烤盘放热水，小烤盘放里面。
送入预热好的烤箱下层，上火160，下火170-180，烤18分钟，后面五分钟上火180-190上色。我的烤箱实际温度偏高，你们还是要跟据自己烤箱情况调节温度和时间，注意第一次做要旁边观察，发觉不对劲马上调整火候，我不太喜欢表皮颜色很深。所以稍稍上色我就拿出了。
拿出晾凉，冰箱冷藏后食用。不建议马上吃，会感觉软噗噗没熟的口感，冷藏一晚就好啦。
风琴土豆
用料：
土豆 一只
圆火腿片 5片
马苏里拉奶酪丝 少许盐胡椒粉少许
做法：
土豆去皮切片，勿切断，夹火腿，锡箔纸上撒少许油胡椒粉，土豆上也撒胡椒粉、盐、奶酪丝，锡纸包裹。
撒好料的土豆
锡纸包裹，准备入烤箱，220度，烤20分钟
取出
装盘
腌咸菜
用料：
15斤辣椒
5斤酱油
半斤盐
一两味精
3两姜
3两蒜
半斤红糖
七两酒
做法：
油炼锅炸姜蒜，出香味后放酱油，开锅后放半斤红糖，半斤盐一两味精，开两个开，最后放白酒，关火，放凉，辣椒洗净晾干放进去，黄瓜洗净用盐卤出水后放进去。量少对半减
美味鸡汤香菇丁有机花菜胡萝卜肉松粥
八个月宝宝辅食
用料：
1朵香菇
1小段胡萝卜
适量土鸡汤
少量自制肉松粉
1点点有机花菜
2-3滴核桃油
适量白粥
做法：
香菇和有机花菜用小苏打浸泡20分钟
胡萝卜洗净切块
用宝宝专用核桃油煎一下
把胡萝卜和有机花菜上蒸锅蒸软
香菇浸泡以后切丁
胡萝卜和有机花菜蒸好以后研磨成泥
热锅冷油入核桃油略煸炒一下香菇丁后入鸡汤煮
小火闷煮七八分钟后入胡萝卜有机花菜泥和提前煮好的粥搅拌煮一下然后倒入少许肉松粉
完成啦 美味的鸡汤底香菇胡萝卜有机花菜肉松粥
花菜炒腊肠
用料：
半个有机花菜
1根香肠
一根葱
少许盐
少许生抽
适量白糖，鸡精
做法：
花菜掰成小朵，焯水，过凉
腊肠切片，蒜切粒，葱少许
锅内适量油，煸香蒜末、姜丝和葱，然后倒入腊肠翻炒，放入少许盐，生抽，白糖！再放入焯过水的有机花菜🌸！待锅内汁收干，加少许鸡精，再放入适量彩椒点缀一下，即可出锅！
艾草馒头有馅公司
今天成立了“艾草馒头有馅公司”，我是唯一股东。🤣 
# 不会包包子的挽尊行为# 

今天做馒头过于随意了😂
各种材料没称重，
凭第七感加面粉，泡打粉，艾草、水、糖.
揉了20分钟面突然想起来忘记放酵母，，
临时用温水化一些，再加些面粉。。。。
😂总之是发起来了。。。
搜罗了五种食材做馅料，
感觉自己在包汤圆，
却又像包子，
却还是馒头。
却啥都不是→_→。

还好比较好吃(｢･ω･)｢嘿。
用料：
克酵母
克面粉
克白糖
克水
泡打粉
艾草
馅料
做法：
面已发至两倍大，揉出空气，搓长条
切小剂子，包自己喜欢的馅儿，捏自己喜欢的形儿～
冷水上锅蒸15-20分钟。
麻辣香锅（酱香微辣版）
用料：
200克肥牛
2个鸡翅
若干火锅丸子
午餐肉
香菇、木耳、菜花、红薯、土豆、白菜、平菇
葱、姜、蒜、香菜
生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、盐、糖
火锅底料
做法：
准备食材：
1、香菇加水泡发，去蒂，切条
2、木耳加水泡发，去蒂，择成小朵
3、菜花、平菇择成小朵，洗净沥干
4、白菜去跟切片、土豆切条、红薯切条
5、火锅丸子对半切开
6、鸡翅两面各划三刀，加料酒、葱、姜腌制一会儿
7、午餐肉切厚片
处理食材：
1、锅内烧水，沸腾后倒入火锅丸子煮3min，捞出沥干（不要煮太久）
2、肥牛开水烫至变色（不要烫太久，肉会变老）（不要直接在锅里焯水，会有很多血末，就不能再焯别的了）
3、锅内烧水，沸腾后倒入平菇、香菇、木耳煮至断生，红薯过水煮1分钟。捞出控水
4、锅内热油，放入鸡翅、午餐肉煎至两面金黄
5、红薯条、土豆条煎至断生
6、菜花炒至断生（香菇木耳平菇也可以不煮，炒至断生）
锅内热油，家里放一小块火锅底料（海底捞 牛油的），放八角、葱段、姜片、蒜块爆香
加入肥牛、鸡翅，翻炒一会儿。加入火锅丸子、午餐肉。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺糖。翻炒均匀。
加入香菇、平菇、木耳、菜花、红薯条、土豆条，翻炒，再加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺豆瓣酱。不用放盐啦！！
最后加白菜，炒至变软
出锅！撒香菜碎、白芝麻、花生碎，开吃！
猪油渣炒洋葱-好吃简单到想为它写菜谱
加班回到家超级累，但答应了，今晚不能再敷衍喂些火锅菜。打开冰箱，洋葱和周末熬猪油多出来的猪油渣，奔入眼帘，一个不成熟的小主意形成～炒完后，简直欢呼，太好吃了，太香了！
用料：
适量生抽
适量盐
1-2克洋葱
适量猪油渣
2瓣蒜
做法：
洋葱切条，蒜切小。

油锅热了之后，放猪油渣和蒜，翻炒几下，放洋葱和生抽，炒到软硬适中。装盘！简单好吃啊！
自制面包糠
用料：
3片吐司
2个鸡蛋液
做法：
我是用的家里自己家现烤做的吐司🍞做的铺上油纸在烤盘上把打散的鸡蛋液刷上蛋液
送入烤箱上下火120度烤30分钟
最后拿出来打磨机点到打粉模式就完成了
荷包蛋小炒肉
用料：
4个鸡蛋
半斤（看你们的辣量了）杭椒
300克五花肉
若干豆豉
8瓣大蒜
2片姜
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
做法：
五花肉切薄片（肉摊可切好）；杭椒切段；鸡蛋放油煎成荷包蛋（蛋黄煎熟），切成你喜欢的小块；生姜切丝，大蒜切碎；
热锅放少许油煸炒五花肉片，肉片出油变色到少许料酒，稍微翻炒盛出备用；
煸炒肉片的油锅内放入姜丝、豆豉煸香倒入杭椒段炒断生放入肉片、荷包蛋、蒜末加生抽，盐，少许老抽上色调味，盛出；
喜欢加糖的可适当加糖.我爸妈就着馒头吃了一大碗😂😂😂
减脂餐/蒸白菜肉卷
厚厚的大肉丸吃得好满足(∩_∩) 用了四片大白菜呢 如果切了炒就显多了 包肉卷不显 实际有近200克呢 份量够
用料：
1段（约150克）小里脊肉
4片（约200克）大白菜
4朵（泡好水后约22克）干香菇
1段（约25克）胡萝卜
1段（约15克）红椒
1个（约15克）青杭椒
1根小葱
少许（约3克）橄榄油或植物油
0.5~1克（不超过1克）盐
少许五香粉
少许生姜粉
小半勺（约3克）低钠生抽
少许（约2克）醋
少许白胡椒粉
做法：
准备食材
都切丁
白菜棒子有点厚 平劈掉一层 正好去除了一部分老筋  方便一会儿卷起来（要是买的比较嫩的白菜 请忽略此步）
放开水中煮软 捞出过一遍凉水 备用
煮白菜的同时开始准备肉馅  里脊肉 香菇 胡萝卜一起倒入料理机  加盐 生姜粉 五香粉 
搅拌约20秒 不用打得太碎 搅拌好后分成四份（正好准备了四片白菜叶）
用白菜叶将肉团包起来
上锅蒸  水开后约15分钟（整好了会出水 倒掉了大部分 ）
锅中放油 炒青红椒和小葱
放低钠生抽  胡椒粉 醋 炒好后浇在蒸好的白菜肉卷上
搭配小米藜麦饭 完成一份减脂午餐↑↑      小米藜麦饭做法https://www.xiachufang.com/recipe/103814473/
花生猪脚煲
用料：
一只猪脚
八个香菇
四片姜片
四粒鸡蛋
半勺盐
小半碗生抽
做法：
材料如图所示
把图一材料都放进高压锅，水加到材料的七八分即可，然后开大火煮，煮开后，开小火煮十五分钟，再关火，没气后，打开，加入已经煮好的鸡蛋，放下去再小火慢炖个十分钟至十五分钟
鸡蛋敲敲深入味了，即可开吃啰
海鲜浓汤【女武神的餐桌S2】
用料：
克椰子油
海鲜
做法：
Full version
贝类
椰子油
蒜蓉酱
番茄🍅和椰浆🥥罐头🥫
海鲜入锅
等待
出锅٩(ˊ〇ˋ*)و
(;´༎ຶٹ༎ຶ`)
零失败低卡饱腹好吃到舔盘的土豆沙拉
无敌好吃，秒杀一切沙拉，不好吃来找我
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
1根黄瓜
1根玉米
1根香肠
1勺沙拉酱
1勺生抽
1勺黑胡椒
3个鸡蛋蛋清
适量海苔碎
做法：
土豆去皮洗净
切片上锅蒸
蒸熟压成泥
各种素菜焯水捞出
所有食材放入碗中，加一勺沙拉酱，一勺黑胡椒碎
一勺生抽
搅拌均匀
蛋清煎熟
铺上海苔碎
铺上土豆泥
挤上自己喜欢的番茄酱沙拉酱
请你吃
超低卡
无敌好吃
快来吃
牛肉饭饭饭 吉野家那一种🍚
用料：
1个洋葱
克肥牛
碗米饭
盖饭汁 蚝油
花椰菜 胡萝卜
克水
芝麻 孜然 大料 辣椒 花椒
做法：
备料 切开蔬菜

清洗菜花
洗牛肉 也可以焯水去血水
盖饭汁可以满足一切 
炒牛肉前用了花椒大料干辣椒爆锅
牛肉和洋葱一起炒 差不多熟了倒入盖饭汁 撒芝麻 
不用把洋葱炒的太久 就不脆啦
蚝油炒蔬菜
摆好米饭
摆盘哈哈
一碗大满足
焗烤虾仁菠菜
陪红酒，面包的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
200g虾仁（无壳，去掉虾线）
150~200g洋葱（洗净，去外皮，切成3，4mm厚扇状）
150~200g菠菜（洗净，去掉老根，切成4cm长）
2勺黄油
4勺小麦粉
1勺鸡精
400ml牛奶
适量披萨芝士
做法：
准备平底锅。准备220度烤箱。黄油倒入锅里，点中火，等待30秒。将洋葱放入锅里，炒至熟。

将菠菜和虾仁放入锅里，炒至熟。

小麦粉放入锅里，拌一拌。将牛奶和鸡精倒入锅里，拌一下。小麦粉要融化。灭火。
准备能够用烤箱盘子。将步骤1料倒入盘子撒上芝士。将盘子推进烤箱里，烤至熟（芝士有点焦）。关火。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
翻渣土茯苓汤
土茯苓第一次煲还没完全出味，可以翻煲让它继续发挥功效。
用料：
两斤前一天煲过的土茯苓
6、7两瘦肉
30克赤小豆
30克扁豆
做法：
瘦肉飞水
瘦肉，土茯苓，赤小豆，扁豆，加1升水，煲40分钟
简易日式炸鸡块
家里养的土鸡，适合煲汤。营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。不妨把鸡胸肉“批”（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。再配以蔬菜，一份鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。窝在家中，来上这么一份鸡块，配上啤酒，美美的，幸福感爆棚！
用料：
200克鸡胸肉（鸡腿肉）
1个鸡蛋
3-5张卷心菜（洋白菜）嫩叶
1棵生菜
1小勺料酒
1克盐
1小勺椒盐粉
60克面粉
1勺淀粉
做法：
家里养的土鸡，适合煲汤。
营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。
不妨把鸡胸肉“批”（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。
买现成鸡胸肉、鸡腿肉也可以
把鸡肉切成3cm见方的块。加入姜片、生抽、白糖、盐和胡椒粉混合均匀，然后放入鸡肉块腌制15分钟。
等待的时候，把蔬菜洗净
在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉。
拌匀，静置5分钟左右。
锅中放适量油，中小火加热至五成热时，放入鸡块，炸至表面金黄捞出控油。
再开大火，油热时，把炸过的鸡块快速复炸一下。更香！
洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。
把生菜也垫在盘中，放上鸡块，配以洋白菜丝，放上两块番茄点缀。番茄还能解油腻
鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足！
简易版芒果西米露椰奶
新手上路
用料：
30克西米
1个芒果
200ml牛奶
100ml椰浆
适量糖，蜂蜜或者炼乳
做法：
水开开放入西米，煮十五分钟，过程中搅一搅防止粘锅糊了，煮十五分钟后有白芯没关系，关火焖十分钟，白芯就没了，这个时间就刚好可以处理芒果。
西米放冷水过两遍冷却，在用可饮用凉水过一遍，芒果切丁，剩下的没成型的拿来搅成芒果泥。
步骤没有拍很多，这里我用的是椰浆，比较浓稠，所以牛奶和椰浆的比例是2:1，放点蜂蜜搅匀，可以不用放太多，芒果也很甜的，喜欢椰奶味重些的可以多放些椰浆，把芒果尼和牛奶椰浆混合，放入西米露和切好的芒果丁即可，夏天冰镇一下在吃非常棒！杨枝甘露的话我觉得就是多放一些红柚果肉，因为没买，这样也很好喝，放冰箱最好两三天饮用完，非常简易版的芒果椰奶西米露就搞定啦！
剪刀面
一个面团，一把剪刀，一碗面！完美~
用料：
适量面粉
少许清水
适量盐
2根葱
4瓣蒜
1颗香菜
做法：
面粉加水和成面团
可以多加点面粉，尽量把面和的硬一些
揉成光滑的面团
锅里水烧快开的时候，开始用剪刀把面团剪成小条 加入锅中 动作一定要快哦
煮到面都飘起来就可以
捞出过凉水会更劲道哦~
过完水装入碗中 加入 盐1勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，香醋末一把，蒜泥适量，香菜末一把 （调料比例可以根据个人喜好调整哦）
辣椒油2勺，香油半勺
搅拌均匀即可食用
摆盘的时候上面又撒了点香菜叶~
肉米饭 唐山家常版
应该是挺多唐山人打小就开始吃的，一碗下去又有菜又有饭，下面出来的焦脆的锅巴（唐山人说噶根er，哈哈哈哈），上面的米饭被油沁的又香又糯白菜软烂，五花肉肥而不腻加上米饭里淀粉的包裹会让肉变得更嫩，最后是蘑菇的味道，吃上一碗舒坦一天
用料：
8片白菜
200克五花肉
十几朵干榛蘑（没有可以用干香菇）
500g大米（一家三口的量）
20g葱
3瓣蒜
做法：
白菜切抹刀片，五花肉切片，葱切葱花，蒜切蒜片，干榛蘑或者香菇用温水泡发至少半小时后撕小一些或切片，留泡发蘑菇的水备用。
大米洗净后泡半小时备用（tips：泡的时候可以加一点油搅拌均匀，水将将没过米就好，这样做出来更香也更容易起锅巴）
找一个平底锅（唐山叫铛子）烧热后添油润锅，摇晃均匀保证每一个部分都沾上油，下五花肉片煸炒至微微变黄，肉片吐油
下葱花蒜片爆香，随后烹一点黄酒去腥增香，加入香菇翻炒至出香味
加入白菜，稍微翻炒到白菜微微变塌，加生抽三大勺，蚝油半勺，老抽一勺，醋一大勺，盐两小平勺（可适当多加不然会很淡），鸡精和糖适量提鲜味，随后翻炒均匀。
下入大米，搅拌均匀把第一步留用的泡蘑菇用的水倒进去然后再添水到正常煮饭多一点点的量（大概是一个手指节左右）用木铲稍微整整型铺平后大火烧开，加盖转中火（盖子留一道小缝比较好，之后要根据状态不断调整火，慢慢越来越小直到水分变干，保持菊花火让锅底均匀受热从而产生锅巴。这一步骤需要不断观察，没有固定的时间或者状态，都是根据自己家里火力或者锅的厚薄不断调整从而达到最佳状态
关火之后锅盖盖严闷五分钟左右让米饭继续入味吸水
开盖，盛出来，吃，最简单的一步
蒜香法棍切片
用料：
根法棍
瓣蒜
克水芹
克盐
黑胡椒碎
黄油
做法：
准备好食材 水芹 蒜瓣清洗干净
黄油隔水融化 水芹和蒜瓣切末 加入盐及黑胡椒碎调味
法棍切厚片 备用
切片上涂抹上调好的酱料
烤箱预热150度 烘烤5分钟即可 喜欢干一些的可以再加2分钟
一口酥
周末仔回来了。给做好吃的~
用料：
1张手抓饼
1个鸡蛋
1根火腿肠
做法：
手抓饼稍微解冻一下切成大概三角形的样子，火腿肠切段，放在大的一边，往小的一边卷。
家里没有油纸了，只能烤盘刷层油，卷上涂点鸡蛋液，撒点芝麻。饼子化了特别黏，实在没时间拍下过程……180°上下火25分钟
咬着擦擦响，特别香脆，听我儿子吃心里很满足
还给他炖了鱼肚海马乌鸡汤，长个子呢~好好补补
天麻猪肚汤
用料：
1个猪肚
5克天麻
30～40粒白胡椒粒
适量盐
6片姜片
5个鸡蛋
少许料酒
做法：
先把猪肚洗干净，用料酒，盐去腥10分钟，然后洗干净
把全部鸡蛋，一半的白胡椒和少量盐放进猪肚，然后用线封住，然后就可以煲汤啦，把其他材料都放进去煲汤，大概45分钟就可以开吃了。
不需要烤箱的超简单         自制酸奶
哈哈，只为记录，顺便分享给大家。不需要烤箱，不需要专门购买瓶子，就可以做了。
用料：
1L纯牛奶
三勺白糖
少许，大概占牛奶量的10分1喜欢的酸奶
一个电饭锅
做法：
纯牛奶🥛1升，倒入奶锅里，小火加热至微沸即可。
差不多这样大的勺子，加入3勺细白糖，搅匀至白糖融化，关火，放凉。
等牛奶温度回落到30度到40度左右。
取少量自己喜欢的酸奶到碗里，嗯，差不多如图所示。
舀几勺放凉的牛奶进去搅匀。
然后，把剩余的牛奶倒到碗里。记得过筛哦。
裹上保鲜膜。只有电饭锅的朋友，放入事先倒入热水的电饭锅里，记得拿个小碗或者架子架高，放进去，盖上盖子就好了。其他交给时间，大概8到10个小时。                       我正好有蒸炖锅，也有酸奶功能，就在锅里坐水，开着酸奶功能8小时。睡觉前10点放进去，早上7点半起来就可以吃了。
嗯，早上起来看到就这样的状态～有点像豆花😂
嫩嫩的表面
可以加卡乐比麦片～再来点水果～
嘿嘿，可以开吃了
简单又方便～大家都可以试试。
半烫面卷饼
今天做这春饼纯碎是想对付某个不吃蔬菜的小子。嫌半烫面麻烦的直接用温水吧，正好今天（立春）传了成品图，有食材配比。
用料：
200克面粉
108克沸水、凉水各半
1.5克盐
适量玉米油
适量肉丝
适量多种蔬菜
适量姜、蒜、大葱
适量盐、蚝油、料酒、生抽、干黄酱、甜面酱、香葱
适量植物油
做法：
        面粉里加入1.5克盐，拌匀，用沸水慢慢倒入部分面粉中，然后凉水慢慢倒入另一部分面粉中，倒水的同时记得用筷子边倒边搅，最后面粉成这面絮状。然后揉成面团，醒面。我是中午和面，下午蒸春饼，醒面时间长，所以面团并没有揉至光滑状，面团醒到下午已经是光滑不粘手的了。
       将醒好的面团分成大小基本相同的剂子，象擀饺子皮一样，擀好一张，均匀刷上玉米油。
        擀好的面皮均匀刷油叠加，盖上保鲜膜，醒10至15分钟。
        醒好的面皮用手两面反复压，然后擀薄，也是两面反复轻轻擀。蒸锅水烧开后上锅蒸10至15分钟，可看到面皮鼓起大泡，出锅，最好戴上乳胶手套趁热把面皮一张张撕开。
       瘦肉切丝，用少许料酒、淀粉、植物油抓匀备用。
       各种蔬菜切丝、姜蒜大葱切碎备用，用适量盐、蚝油、生抽、料酒、干黄酱(或黄豆酱)、甜面酱、白砂糖、醋调成酱汁。
        热锅加入油，油烧热后放入肉丝迅速炒熟盛出。
       把姜蒜葱碎放入锅里爆香，然后把蔬菜放入锅里翻炒几下再倒入肉丝，翻炒均匀，倒入调好的酱汁，炒熟出锅，撒上小葱花。
        一份营养丰富的炒合菜用面饼包着吃，什么营养都不缺了。😊
地锅鸡
原文地址  http://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-428860.html#utm_source=spread_weikan

为了方便自己做菜的时候看手机
用料：
一只散养小鸡
适量酱油
适量精盐
适量生姜
适量大蒜
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量红干椒、青红辣椒
适量玉米面、小米面、黄豆面
做法：
散养鸡宰杀洗净后剁成大块
把玉米面、小米面，黄豆面，按照2:1:
5的比例倒入干净容器里，用开水烫面，晾凉后和成面团备用。
锅里倒入植物油（油可适当多倒一些），油热后放入姜片，红干椒段爆香
倒进鸡肉块，翻炒至变色
调入两汤匙酱油，大火翻炒均匀
把和好的面团成小面饼趁热贴在锅边
锅里放入八角、桂皮、香叶，倒入没过鸡肉的清水，水最好淹过1/2面饼，这样贴饼可以吸收汤汁。
大火煮开后改小火，细火慢炖
鲜青红椒洗净后切段。
细火炖制40分钟等锅里的汤汁浓稠后，用铲子起出面饼。
倒入切好的青红椒段，大火翻炒
调入适当精盐，翻炒均匀
倒入拍好的蒜瓣翻炒，收汁即可出锅
上汤豆苗
清淡可口。
用料：
250克豆苗
少许油
一片 姜
1个浓汤宝
1个小脆皮肠
做法：
豆苗洗干净待用。
昨晚火锅没煮完的小脆皮肠和山药切丁做点缀，也可以用别的食材代替。
先烧一锅开水，加点油，放一颗浓汤宝，可加一些姜去腥味。煮开后放入豆苗和切好的脆皮肠、山药。
煮熟了就可以出锅了。
开饭啦！
无添加的柠檬汽水🍋
炎炎夏日，来一瓶柠檬汽水吧！
一点也不酸哦~
用料：
半个柠檬
适量白糖
适量小苏打
自己看水
做法：
切半个柠檬，把汁榨进碗里。
 加入四勺白糖和同等量的热水搅拌均匀。
 小苏打和水混合，调出苏打水。
将柠檬调和液和苏打水混合，像汽水一样的效果就出现了。
完成！
新疆炒米粉酱
用料：
蒜粒，2勺蚝油，1勺糖，2勺甜面酱，
2勺豆瓣酱，一袋番茄酱，一勺味极鲜
做法：
加在一起，调成酱汁。
韩式炒年糕
用番茄调味，味道更自然
用料：
一包年糕
半颗洋葱
半颗娃娃菜
一根胡萝卜
适量韩式辣酱
一小包辣白菜
两个番茄
做法：
锅中倒水，放入年糕
煮熟后，年糕捞出备用
汤备用（千万不要倒掉）
洋葱，娃娃菜，胡萝卜切丝
番茄切块备用
锅中倒一点油，把洋葱娃娃菜胡萝卜倒入略翻炒
倒一部分年糕汤，稍微煮一下
倒几勺韩式辣酱进去（看个人口味）
稍微煮一下下，把番茄和泡菜倒进去一起煮
再把煮熟的年糕倒进去，加年糕汤没过食材
大火煮一小会儿即可




其实韩式辣酱一般都有些发苦
用砂糖或者番茄酱调味的话，味道会很奇怪
甜味很刻意
换成番茄，那种又甜又酸的味道就相当自然
不用酸奶机自制酸奶
不用酸奶机自制酸奶，超棒
用料：
纯牛奶
一小杯酸奶
白糖
做法：
把需要用来盛放酸奶的工具全部加热消毒（在开水里面煮煮）
纯牛奶加热，待放凉到40℃以下
把酸奶和纯牛奶1:10比例搅匀（一定搅匀）
凭个人口味加上白糖
把准备自制的酸奶放在一个叫热消毒的容器里（不需要特殊容器）
烧点水，水温在60℃-40℃左右
把烧好的水放入电饭煲，把盛好搅匀的牛奶放人电饭煲的水中，电饭煲按上保温，大概6-8个小时
姜丝拌草鱼
用料：
1000克草鱼
50克姜
10克香油
5克酱油
10克料酒
3克盐
2克味精
做法：
草鱼洗净，放入沸水锅中烫至熟，捞入盘内2。姜丝投入烧热的香油锅内煸炒至出香味时，放入酱油、料酒、精盐和味精，浇在盘中的鱼上即成
黄瓜烧肉
要吃肉的男人和小孩，要减肥吃素的女人，这一道菜解决！用黄瓜代替萝卜，更解腻哒！
用料：
带皮五花肉
黄瓜
姜
蒜
花椒
四川豆瓣
生抽
盐
做法：
五花肉在灶上烧皮去毛，洗净，切小块。黄瓜切块。(黄瓜用那种短粗胖胖的品种……）
锅里放少量油，放花椒姜蒜，放炒五花肉，倒黄酒，炒到没水汽，肉拔拉到一边，再放豆瓣炒出红油，最后跟肉炒匀。
倒生抽，放水，水一次放够，闷煮，肉熟皮软后放黄瓜放盐闷耙
拍照，开吃，哈哈
8寸海绵蛋糕
全蛋液的打发相对蛋清的打发较难，大概需要4～5分钟，隔温水更利于全蛋液的打发！
用料：
120克低筋面粉
5个鸡蛋
70克糖粉
50克植物油
80克牛奶
几滴香草精
做法：
鸡蛋打入无水无油的大碗里，加入糖粉。冬天温度低可以用放在60度热水盆里帮助打发。
 打到体积膨胀到原来的五倍左右，蛋液变的细腻，没有气泡，在蛋液上画出8字的纹路消失缓慢就可以了。
 也可以用牙签来测试，把牙签插入蛋液中，能够直立起来就可以了。
筛入低筋面粉，加入香草精。用翻拌的手法，把面粉混匀，面粉和蛋糊混匀后再倒入牛奶和植物油，再次翻拌，倒入油后面糊消泡程度会更快，所有翻拌的速度要快一些，避免翻拌过度，面糊消泡
蛋糕模具底铺油纸，拌好的面糊倒入蛋糕模具中，震几下震出气泡，烤箱150度预热。
预热好的烤箱，面糊放入中下层，上下火，150度烤30～40分钟至蛋糕表面金黄，蛋糕周围稍稍有点回缩即可。

出炉后震几下，倒扣放凉脱模
口蘑炒蒜苗
只为记录菜谱，我家小魔兽的最爱！
用料：
5根蒜苗
350g口蘑
一勺生抽
1/4勺糖
适量盐
适量鸡汁
适量油
做法：
口蘑切厚片
蒜苗斜刀切段
适量油，先放入蒜苗白，翻炒几下
倒入切好的口蘑翻炒几下
添加生抽，糖，盐，一点点鸡汁。
炒一炒口蘑会出水，转中小火盖上盖子微焖1、2分钟。
打开锅盖加入蒜苗翻炒至蒜苗变色
炒好出锅盛盘，开吃！
电磁炉版 嫩煎出汁猪排（2人份）嫩到你无法想象，口水直流！
用料：
腌制用：
5块猪排
15毫升生抽
15毫升老抽
30克料酒
10克白糖（不爱吃甜的人可不加）
25克玉米淀粉
75克水
10克生姜的汁（没有可不放）
煎时用：
30克动物性黄油
做法：
预处理：解冻猪排，做完了以后排酸。
排酸：把猪排放在冰箱冷藏室里12-24小时，目的：让猪排的血流尽，让猪排做出来没有那么浓的血腥味（牛羊肉排也要这样做）。
用松肉锤、砧板，把猪排组织敲松。
把猪排放在一个大碗里，把配料都放在猪排上，稍微捏一捏，腌制1-2小时。
取平底不粘锅，放上一块黄油，开小火（电磁炉300瓦）融化，盖上锅盖，不然油会喷溅。
取一块腌制好的猪排放入锅内，火力不变，盖上锅盖，A面煎3分钟，翻面，再盖上锅盖，B面煎2分钟。
开盖出炉，用刀叉切割吃之。
酸奶雪媚娘
低脂又美味。
用料：
皮✔
160克糯米粉
30克玉米淀粉
30克糖
25克黄油植物油
170ml牛奶
内馅✔
200克酸奶
随意个猕猴桃
手粉✔
适量克糯米粉
做法：
所有材料加入，搅拌均匀
过筛大颗粒
用保鲜膜封口，入微波炉4分钟，一切以熟为主。（没有粉浆）
趁热加入黄油进行搅拌，我用的硅胶铲

因为我的酸奶比较稀，所以放入冰箱冷冻成型。
搅拌
手粉，入微波炉1分钟
这就是猕猴桃酸奶馅，猕猴桃切丁。
撒上手粉用擀面杖擀平
找一个适当的小碗
将冻好的酸奶酱放入雪媚娘皮里面就好了。
如果仍然比较软，就放冰箱里面吧。
香煎豆腐杏鲍菇
自己根据菜谱又做了点改良 味道很好
用料：
一块卤水豆腐
两小个杏鲍菇
做法：
豆腐切片 薄一点
杏鲍菇手撕或者切片
开火放油 将豆腐摆放好
要不停的晃动 一面金黄后翻另一面煎 放入葱姜 杏鲍菇
调一碗汁 生抽 盐 鸡精 糖 一品香酱油 醋 糖 一点胡椒粉 调匀尝一下 加适量水
加入事先调好的料 中火
豆腐要入味 中火收汤
摆盘 切一点葱花点缀