xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
野生腌菜肉包子
2020年是一个在家就能为国家奉献加油的春节!中国加油！武汉加油！
昨天老妈在乡间小坡上采了一把野生野长的芥菜，鄙人突发奇想说芥菜可以做腌菜那我是不是可以试试做腌菜肉包子呢，于是马上动手了😁😁😁😁
结果出乎意料的鲜香！既下火又好吃！
用料：
1000克芥菜
200克猪肉末
50壳虾米
500克面粉
5克酵母
2克盐
20克糖
250克水
拌馅料的配料
适量盐（腌芥菜）
1勺海天豆瓣酱
适量十三香
0.5勺白糖
一点老抽（调色）
做法：
这是我腌制过的芥菜（芥菜多少可以根据自己想要多少的量来制作）芥菜提前洗洗控干水分，放适量的盐腌制出水分，然后挤出多余的菜汁。挤干一点然后拿去晒一会或者风干一晚。然后锅烧肉，直接下锅翻炒，切记不要加油哦！翻炒加热炒香就可出锅了!！（👆成品）
先和好面，等待发酵。
准备肉末，因为肉比较少就自己剁了。
剁好以后，起锅烧热，下油烧热加入豆瓣酱炒香加入肉末翻炒至出油加点老抽调色，再加点十三香、白糖翻炒均匀。即可出锅备用（记得多放点油，这样拌芥菜时芥菜就有油不干了）
芥菜切末，加入小虾米，再倒入炒好的肉末里，搅拌均匀。（因为芥菜是腌制好的，就不用调味了，肉末已经有味道了。所以不用加任何调味料）
面发好了，排气揉匀，就可以包了。然后二次发酵。（约15-20分钟看温度高低🙃）
锅里加水烧开，放入已经醒发好的包子。蒸15分钟关火🔥，闷5分钟，即可出锅。
（记得闷5分钟哦，要不包子容易塌下来）
可以趁热开吃啦！那个鲜香😋!（提示一下:芥菜用盐腌过可能吃包子的时候会有点咸，不过就是有点咸才突显出芥菜的鲜香味！）
各种DIY果汁
每个下厨房的人，上辈子都是天使
用料：
依个人喜欢的浓稠的口味各种水果！只要你想喝
保证果汁机能正常工作凉开水、纯牛奶、酸奶等
依个人喜欢的甜的程度白糖、冰糖、蜂蜜等
冷暖自知各种冰块
做法：
西瓜汁
番茄汁
进口鲜橙榨汁
提子榨汁
胡萝卜汁
苹果蜂蜜汁（苹果氧化了）
浓稠玉米汁（加了纯牛奶）玉米要先煮熟
青瓜汁（黄瓜汁）简单好喝
火龙果汁（加了牛奶）
来几张合影！
合影
合影
美味多汁的燕麦漢堡肉
燕麥片幾乎是家家戶戶都有的存貨。

除了作早餐、作粥、作餅乾甜點之外，燕麥其實還能作成主菜食用。

這道燕麥漢堡肉，吃來肉香濃郁且富纖維，咸香可口，是想吃肉食又怕胖的美女們的最佳選擇～

這道是大福的早餐或是宴客的良伴，絕對是吃著健康的聰明料理。

以下含多種烹調演示。

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

以下大約為6人份量。
用料：
300 克豬肉餡
50克燕麥片
1/3根胡蘿蔔
1/4個洋蔥
適量味淋
1顆雞蛋
適量麵粉
適量鹽
適量白胡椒粉
可有可無帕馬森起士
做法：
將豬絞肉先用鹽、胡椒粉調味，醃製約15分鐘。
打入蛋液攪拌。

蛋液不要一次加入，視燕麥和肉末粘合狀況慢慢加入最好！
將胡蘿蔔和洋蔥切細末，也加入絞肉中。
接著放入燕麥片，一起拌勻，揉到肉與燕麥可以混合成球。
將絞肉捏成漢堡肉形狀後，輕輕拍上一層薄薄的麵粉，入鍋以小火煎熟。

上桌前熱熱地撒上起士，即可～


演示多種吃法之一：
清蒸味噌漢堡肉。
底下墊了白蘿蔔，碼上漢堡肉，淋上味噌及醬油的調味醬汁，清蒸。
吃法之二：
漢堡肉披薩！
用一片歐包或麵包，先抹上披薩醬或番茄醬，接著碼上薄薄一層的漢堡肉，再撒上芝士，入烤箱。
吃法之三：
蔬菜肉丸意麵！
將漢堡肉先煎製或炸過，加入義大利意麵裡，即成意式風味哦！
吃法之四：做成開放式三明治
將漢堡肉煎好之後，放在烤過的吐司麵包上，壘上蔬菜，淋點蜂蜜芥末醬汁，洋氣的吃法！
這款是直接淋上照燒醬汁的～😋
山楂糖球
昨天逛菜市场时，一眼瞄到了这红彤彤的果子，果子红相当诱人，实在是不忍离去，直接买了2斤，开心的拎回家😄😄
用料：
750克山楂（去核处理干净的重量）
250克冰糖
300克麦芽糖
200克绵白糖（裹山楂球用）
适量凉开水
做法：
处理山楂，对半整圈切透，然后两头用手轻轻一拧就分开了，接着用小把的刀，耐心去蒂去核😄
山楂处理好后，洗干净，放入冰糖，隔水蒸熟。
蒸熟的山楂放入破壁机，打成泥，如果太干的话，可以加适量的水，水加的越少越好✌️山楂果泥倒入不粘锅，加入麦芽糖，开中火不停搅拌，直到锅铲上的果泥不会流下，就是炒好了。装入密封盒，放凉后，放入冰箱冷藏。
冷藏了半天，双手带一次性橡胶手套，手套上抹点无味的油，然后把山楂果泥揉均匀，就可以按自己喜好搓成小圆球，放入绵白糖的深盘子里，均匀裹上绵白糖，就可以开吃啦，酸甜可口，完全零添加的零食就做好啦✌️✌️
山楂糖球第一次做，算是成功了。
不过糖球蘸上糖后，很快就化了，我速度做好装瓶，放入冰箱冷藏，应该能好点。不知道有没有前辈有经验的，欢迎留个言，谢谢！
No.118超长薯条🍟
街头超🔥的小吃❗️超超超超超超长薯条🍟在家也能自己做‼️学会后感觉自己赚了一个亿🤓外脆里嫩 😋小盆友们的最爱鸭☺️
用料：
350g（大个子准备1个就可以啦）土豆
1勺盐🧂
30g玉米淀粉
400g植物油
做法：
准备一个大个子的土豆🥔 洗净刨皮
切成薄薄的土豆片 越薄越好哦
蒸鍋底下放满水 然后放入蒸鍋 盖上锅盖 大火蒸25分钟左右
蒸好以后用刮刀翻拌成土豆泥
趁热加入一勺盐
再加入30g玉米淀粉
继续用刮刀翻拌均匀 然后等晾凉后 上手
再揉成光滑的面团
把面团放在砧板上 用擀面干擀成稍微薄薄的长方形面片（不要擀的很薄哦，要有一点点厚度，这样做出来的薯条🍟才好看）
再用刀切成平均每条约1.5厘米宽度的长条 切好以后放入速冻冻20分钟左右
鍋内倒入400g植物油 开小火，拿一只筷子试温 看到筷子周围一圈冒泡泡时
从速冻拿出放入长条  炸的过程中不停的翻面
炸至金黄色捞出
挤上自己喜爱的番茄酱 还比如沙拉酱之类的
开动啦～女儿已经迫不及待了呢😏
法式水果软糖
这款水果软糖口感介于果冻和橡皮糖之间，喜欢QQ的口感的可以再多加吉利丁片
用料：
80克砂糖
适量柠檬汁
100ml果汁
12g吉利丁片
做法：
吉利丁片冷水泡软
100ml加糖微波炉打两分钟至糖融化

加入柠檬汁

加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
倒入模具放入冰箱冷藏至少两小时
脱模的糖果外裹一层白砂糖
成品图
红糖酥皮泡芙
喜欢吃泡芙，然后朋友分享了这个配方，就搬过来啦～～～
用料：
红糖酥皮
38克黄油
40克红糖（黄糖）
50克低筋面粉
泡芙面糊
63克黄油
125克牛奶
1克盐
125克鸡蛋
75克低筋面粉
做法：
将红糖酥皮中的材料混合抓匀，原配方是用的红糖，我自己做的用的太古黄糖，颜色没有那么深
酥皮混合均匀以后，整形成圆柱形或者擀成厚三毫米左右的薄片，怎样方便怎样来～～放入冷冻，不需要太硬，容易碎～注意的是看你想做多大的泡芙～～～～酥皮就准备多大直径的～～
低粉过筛，鸡蛋打散备用
黄油，盐，牛奶加入奶锅，大火煮至沸腾，加入过筛的低粉。
这里有的配方说离火以后加入，有的不离火加入，我是离火加入，用的电陶炉，降温慢在炉子上，容易糊，（我觉得哈～）都是加入面粉快速搅拌，让面粉都烫熟，没烫熟也没关系，，，，放炉子上继续～有些啰嗦，，👇👇👇
小火，小火，小火～继续搅拌，，要快速，，不要停～胳膊要有力量，很酸，，，看锅底有一层薄薄的皮～就可以关火了。大概两到三分钟，过犹不及哈～～
稍微晾一下，太烫容易把鸡蛋烫熟～～少量多次加入鸡蛋液，快速搅拌均匀，等鸡蛋液完全吸收以后再加第二次，动作要流畅，鸡蛋液加入三分之二就开始看状态，不能磨叽的太凉了（时间太长了），不然看不准状态，这个我深有体会。
刮刀挑起，成倒三角状，没有锯齿边，大概有四厘米左右的长度，这个状态就可以了。鸡蛋液不一定都放进去，要看状态～～
装入裱花袋，裱花袋要结实～～
挤多大～～～～随意～～
不要太大哈～～～馅料会放超级多🤓
然后把酥皮按照你的泡芙大小准备好，放上去～～可以轻轻压一下
①烤箱上下火预热200℃，放入烤箱转180℃，20-25分钟。（烤箱温度要均匀）
②烤箱上下火预热180℃，烤15分钟后转150℃，烤15分钟。（原配方）
③烤箱上下火预热190℃，烤10分钟左右，膨胀到最大，转170℃，烤15分钟左右，定型，上色。再转150℃，烤5分钟左右，巩固。（时间不是固定的，要看状态。）
这三种，可以都试试，哪个最完美就用哪个
蒜蓉粉丝虾
用料：
12只虾
70克粉丝
一头蒜的量蒜末
适量姜末
适量葱花
半勺盐
3/4勺白糖
2勺味达美
1/4勺白胡椒粉
适量油
做法：
虾洗净去头去虾线，用刀从背上慢慢划开，小心不要伤到手，全部处理好摆在盘子里备用。
一头蒜剥好切成蒜末
粉丝用开水泡10分钟，取一绺泡好的粉丝，用筷子夹住一头，缠绕在筷子上，缠好撸下来放准备好的虾上。
锅里放油，烧到4层热，放入蒜末姜末炒香，待蒜末姜末成金黄色，放入盐、白糖、味达美、白胡椒粉继续翻炒1分钟关火。（⚠️注意：炒蒜蓉全程小火，油不要太热，太热蒜末姜末容易糊）把炒好的蒜蓉用勺子均匀的铺在粉丝上。                                             锅中倒入清水大火烧开，锅开后把盘子放在蒸屉上，大火蒸5-6分钟。
蒸好的虾，均匀的撒上葱花，锅里烧油，将烧开的油淋在葱花上。
美味的蒜蓉粉丝虾就做好了，开吃🥳🥳🤤🤤
自制葡萄酒
综合了好几个方子，简洁明了。
用料：
一斤多葡萄
适量冰糖
做法：
将葡萄洗净，记得用凉开水，以免发霉。皮面的白霜不用彻底去除，在发酵过程中其重要作用。
洗净的葡萄放在通风处晾干，风扇吹干也可。
准备好干净的玻璃容器，把葡萄一颗颗捏碎，皮籽不用去除。
将捏碎的葡萄均匀的铺好。
铺好一层后，放入适量冰糖，再接着铺上一层，如此重复。
最后盖好密封罐的盖子，静静等待发酵。8月天气，十五天后可开盖，过滤掉皮籽。
为了使浓度更高，可进行二次发酵。
豆腐香蕉布朗尼(超级懒人版)
减肥又馋蛋糕的巧克力爱好者，可以试试吖！
用料：
1个鸡蛋
85克黑巧克力
300g内脂豆腐
2根香蕉
30克全麦面粉
15克坚果
做法：
准备好材料，黑巧克力我用的75%的，没有额外加糖，成品也够甜了。
把豆腐、香蕉、鸡蛋放进搅拌机，粗暴地打成糊状。
巧克力隔水融化。
把巧克力和前面的糊糊融合在一起，加入全麦面粉，然后搅拌搅拌。我的巧克力融化得不是很好，有一些小颗粒，但是还蛮喜欢这样的口感。😂
把搅拌好的糊糊放入模具，震出气泡，然后撒上切碎的坚果。放入烤箱180度，40分钟。
烤到表面QQ的有弹性就差不多了，取出放凉，然后进冰箱冷藏。
冷藏后脱模，切一块试试，是那种很湿润的口感，有点像慕斯蛋糕，能吃出豆腐的味道，但是香蕉和巧克力味道更浓郁。
早餐切一块配黑咖啡，不要太幸福好吗？
一块大概350大卡，减肥期间完全没负担！
鸡腿肉杂菜
鸡腿肉加上你喜欢的各种蔬菜随意炒炒吃得饱有营养又不会胖～😄减肥的人可以试试这样吃～
用料：
300克鸡腿丁
1勺料酒
1勺（腌制鸡腿）盐巴
1勺香油
适量白胡椒粉
适量生粉
200克小素肠
半个佛手瓜
1个青椒
一小段胡萝卜
2片紫甘蓝
4片球生菜
4片姜片
适量玉米油
适量（炒蔬菜用）盐巴
做法：
鸡腿丁（这个是买的现成处理好的鸡腿肉，自己处理鸡腿要去皮去骨，切这样的大小）
洗净控干水后装容器内，放1勺料酒拌匀一下
入1勺盐巴，拌匀一下
入1勺香油，拌匀一下
入白胡椒粉，拌匀一下
入生粉，拌匀一下，以上步骤结束后放冰箱冷藏一下
我买的是这样的素肠
切片
素肠过一下热水（水开入素肠5秒时间，倒出凉水冲下待用）
佛手瓜半个切片，青椒一个切片，胡萝卜一小节切片
2片紫甘蓝切丝（稍微粗点）
4片球生菜🥬（就是放在汉堡里的生菜）随意撕下
起油锅放4片姜至油温稍微有点烫
入腌制好的鸡腿丁翻炒至熟
鸡腿丁一定要翻炒至熟哦，装盘待用
再起油锅
入所有蔬菜翻炒断生
入小素肠翻炒
放少许盐巴（不要太多，蔬菜咸了就不太好吃了）翻炒均匀
入鸡腿丁翻炒（鸡腿丁已经是熟的所以只要稍微翻均匀即可）
最后入球生菜🥬翻炒一下就可以了
有肉有蔬菜有豆制品
可以不吃米饭了就吃这一锅😄（碳水吃少点不会胖吧😄）
清蒸大虾
真的是简单的不能再简单啦！
用料：
16只虾
3勺生抽
3勺蒸鱼豉油
3瓣蒜
1.5根小米辣
做法：
1.用的是南美海白虾。虾拿出来泡水里解冻。解冻后去除虾须虾脚。给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线。(海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便）。
2.锅内放水，大火烧开。烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼。大火蒸7分钟左右。(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）。
3.调料：3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀。
4.蒸好了虾，沾点调料，来吃！
奶酪花椰菜
换个方式吃蔬菜
用料：
450g花椰菜
125g奶酪
40g面粉
40g黄油
500ml牛奶
做法：
花椰菜清水煮软沥干备用
黄油面粉牛奶放入锅中加热，不停搅拌直至变稠，放入100g奶酪直至融化
花椰菜放入小烤盘，步骤2混合物浇上，再铺上剩下的奶酪
烤箱预热，烤至奶酪上色即可。
法式香煎比目鱼
中文学名：比目鱼
拉丁学名：Pleuronectiformes;heterosomata
别称：鲽鱼
英文名：flounder
用料：
一条比目鱼
一个柠檬
适量盐
适量莳萝草
一个洋葱
1：1面粉生粉
100克南瓜🎃
2根芦笋
适量土豆
做法：
已经编辑好了！大家参考一下！有什么问题可以给我留言！
香喷喷de芝麻糖饼
材料简单、制作方便，是下午茶的选择之一哦。
用料：
4勺面粉
适量开水
馅料:
2勺白糖
1勺黑芝麻
1勺面粉
做法：
面粉4勺，边加入开水边用筷子搅拌，搅成较湿润的面团型（不是絮状），不用揉，盖好静放一旁。
制作馅料。大概是2勺白砂糖、1勺黑芝麻、1勺干面粉，适量即可。加入干面粉是为了防止煎制的时候露馅。
拿出面团，慢慢加入干面粉慢慢轻轻揉捏（一定不能用力揉，加面粉要慢慢加，保持面团的软和，感觉粘手的话可以手上弄些干面粉再操作)，随后把面团擀成长方形的薄饼，单面刷油，沿着长边慢慢卷，把薄饼卷成长条，切成大约5-6厘米长的剂子。把剂子的两边（能看到多层和油的切面)捏好封口，再往中间折叠搓成圆团，然后按成圆饼，加入糖馅，像包包子一样包好封口。
把包好馅料的团子慢慢擀薄擀圆。
一定要慢，避免露馅！
锅热后放油，中小火慢煎就可以啦。
做好的糖饼用手掰开，中间糖馅可以流浆，薄饼因为制作过程有刷油卷过，可以吃出多层的滋味，美滋滋！
猪肉白菜炖红薯粉
秋天吃热气腾腾的红薯面，味道真的太棒了👏
用料：
半棵白菜
手掌大小的一块五花肉
5瓣蒜
一包红薯面
一小块火锅底料
一只西红柿
若干香菜和葱花
做法：
所有食材摆在案板。肉切块，白菜切块，西红柿切块，蒜剥好
火锅底料我用的重庆的，刚好家里剩了。
油热后放蒜爆香
加肉炒香
加白菜，西红柿，火锅底料翻炒
加半碗水，加红薯面进去，中火加盖焖煮
中火继续煮
水煮干后，关火，起锅
加葱花和香菜拌匀
开吃！

ps.我这里因为放了火锅底料有足够的味道，所以盐酱油什么的我都不加了。

如果大家没有火锅底料，那么放盐、生抽、鸡精、豆瓣酱一起和肉翻炒即可。不用加其他太多调味料。

红薯面可以替换成其他任何面条，米粉什么的都行。配菜大家也可以自由发挥。
我用的是这种红薯面，超市卖2.5元一包。
抹茶卡仕达蛋糕卷
前几天看见有制作卡仕达原味蛋糕卷的方子，很好奇这个卡仕达好不好吃，又钟情于抹茶，为了两不误就把二者合二为一了，HOHO~不知道做出来味道怎么样，尝试一下呗，应该不会差的，嘿嘿~如果不合大伙口味莫拍砖...
补充一下：我的烤盘是28x28的，仅供参考~~步骤比较繁琐，耐心、淡定~~
用料：
4个蛋黄、蛋白
50g低筋面粉
10g抹茶粉
40g牛奶
40g玉米油
1个全蛋
20g细砂糖（蛋黄中）
50g细砂糖（蛋白中）
1g盐
几滴柠檬汁
卡仕达馅料
2个蛋黄
20g细砂糖
10g低筋面粉
10g玉米淀粉
200g牛奶
10g细砂糖（牛奶中）
100g软化黄油
1小段香草豆荚
做法：
先做卡仕达馅：
1.蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，然后将低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀。
2.牛奶+10g细砂糖+剖开的香草籽，煮至沸腾前，然后关火放至不烫。
3.不烫的牛奶缓缓冲入步骤1中，边搅拌边冲入，至均匀。
4.均匀后，重新倒回锅中，小火不停搅拌，知道呈现粘稠但稍流动的糊状，关火，把锅放在凉水或冰箱里降温，这样卡士达酱就做好了。
把卡士达将放到搅拌盆中拌均匀，然后分3-4加入彻底软化的黄油。用手动打蛋器或电动打蛋器，打至可以拉出小尖，这样卡士达黄油馅就做好了，放入冰箱备用。
接下来制作蛋糕卷：
分离4个鸡蛋，再将一个全蛋打入蛋黄中，加糖打蛋器打发。加入牛奶、玉米油搅拌均匀，再筛入低粉、抹茶粉搅拌至无颗粒。（也可先将抹茶粉牛奶里搅拌均匀后再加进蛋黄糊中）补充：在未加入抹茶粉前先取出2汤匙备用。
蛋白放1g盐，几滴柠檬汁打至粗泡，分次加入50g糖，打发至湿性状态。
舀出一小部分打发的蛋白，和之前备用的原色蛋黄糊搅匀，放入裱花袋中，烤盘铺上油纸，挤出唐草图案。烤箱预热170度，烤1~2分钟，手摸蛋糕糊表面，已经凝固不黏手即可，切忌不要烤过了，烤过会变硬的。
然后从烤箱中取出，倒入搅拌好的蛋糕糊。
抹平表面，并轻震几下送入烤箱，160度20分钟。
出炉后立刻倒扣，并趁热撕去表面的油纸，再取一张新的油纸垫在下面。在蛋糕表面划几刀，注意不要划断了，这样卷的时候就不容易开裂。抹上之前做好的卡仕达馅，拉起糕体的一边，慢慢向里卷，利用擀面杖在油纸外面借力卷会卷的比较轻松。这样蛋糕卷就卷好了，放入冰箱冷藏20分钟左右定型。
香香的抹茶味，味道还不错哦，就是里面抹的卡仕达有点多了，溢出来了...
半熟芝士蛋糕
所谓的“半熟”，就是指精确的控制烤温和时间，使得最后蛋糕的状态介于“全生”和“全熟”之间，真正的“入口即化”，绵密细腻的口感从齿间到舌尖，才会让人念念不忘。
因此，不要烤过头了哟~~

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
用料：
139g牛奶
15g黄油
46g蛋黄
18g(蛋黄用)糖
6g低筋面粉
4g玉米淀粉
163gKIRI奶油芝士
48g蛋白
34g(蛋清用)糖
做法：
事先准备好所需材料
KIRI奶油芝士室温软化 / 微波炉加热软化
将牛奶和黄油混合，一起加热至80℃。
蛋黄里加入18g糖，搅打均匀。
再加入过筛过的低筋面粉和玉米淀粉，搅打均匀至没有干粉。
将牛奶和黄油混合的液体，倒入搅拌好的面糊里搅拌均匀。
再全部倒回锅里，再次加热到70℃，注意要边加热边不停搅拌。
将软化好的KIRI倒入锅中，搅拌均匀。
在蛋白中加入34g糖，用打蛋器打发到湿性发泡，提起打蛋头，有长长的小弯钩的状态。
如图
取一半打发好的蛋白，和锅中的混合物搅拌均匀。
再把锅内的混合物全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
将搅拌好的面糊装入裱花袋中，一一挤入模具。
我们用的铝合金饼干模，也就是常用的凤梨酥的模具。
放入烤箱时，需要隔水烘烤。
准备一个深烤盘，放入温水。
再把盛有半熟芝士的烤盘放入其中，隔水蒸烤。
上下火180℃，烘烤13分钟左右，至表面上色即可。
（烤箱时间和温度根据自己烤箱进行调整）
出炉后，连着模具一起入冰箱冷藏，至蛋糕体完全变冷后再脱模。
冷藏保存，冰冰凉凉的最好吃啦~
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
7-11减脂美味关东煮
一步熬制关东煮汤料，喜欢吃什么煮什么，保证吃了不再去7-11买关东煮！
用料：
海带
香菇
酱油
苹果
豆腐
白萝卜
胡萝卜
鸡蛋
魔芋
爱吃的所有
做法：
 白萝卜，胡萝卜，海带，香菇，苹果，酿造酱油，大火烧开，小火煮半小时。家里有的话也可加木鱼花，海米，清酒 ，味淋等。喜甜的加一点儿糖。
香菇苹果捞出不要，利用汤汁可以煮任何喜欢的东西。
开吃！
🔥5分钟家常快手菜❗️粉丝包菜，比大鱼大肉还好吃！
今天分享的包菜炒粉丝，真的是好吃到爆炸，而且做法简单快手，味道非常好👍
用料：
半个包菜
1把粉丝
适量葱蒜
2个红辣椒
做法：
1️⃣粉丝提前煮软，切点葱蒜，包菜切丝
2️⃣油热放入葱蒜炒出来香味，放入包菜炒软，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，放入粉条翻炒均匀
3️⃣最后根据口味加少许盐翻炒均匀即可
巨好吃！喜欢的朋友可以收藏哦
大家好，我是阿慧～
更多美食做法请看👆
这里都是一群来自世界各地爱美食的朋友~
芝士焗意大利空心弯通面
3人份
用料：
200克意大利空心面
1/2根胡萝卜
1个西红柿
100克豌豆
3朵香菇
适量玉米油
适量橄榄油
适量食盐
适量黑胡椒酱
适量马苏里拉芝士碎
做法：
豌豆洗净焯水煮熟，意大利面开水下锅放入一勺食盐煮10分钟。
西红柿去皮切丁，胡萝卜和香菇切丁。
煮好了的面过冷水后捞出，倒入适量橄榄油搅拌防粘。
锅中倒玉米油，先放入香菇炒香，再放入胡萝卜，西红柿和豌豆翻炒，加入适量食盐。
加入意大利面翻炒，加入适量蒸鱼豉油和黑胡椒酱。
盛出放入烤盘中。
上边撒满马苏里拉芝士碎。烤箱上下火180度约10分钟，芝士融化变黄即可。
叮咚！
口感柔滑，拉丝多多，好吃极了😊
煎上一块牛排，破壁一杯鹰嘴豆红枣豆浆，营养丰富，堪称可以✌️🌸
虾仁西葫芦豆腐饼
高蛋白 低碳水 健身餐
用料：
1个西葫芦
1块豆腐
50克虾仁
1个鸡蛋
1根小葱
1克胡椒粉
2克盐
做法：
极其简单！嫩豆腐的话就捏碎 我用的很老的豆腐 老到可以擦丝 擦了丝的豆腐当作面粉......西葫芦擦丝 虾仁去虾线切小粒 一个鸡蛋 混在一起搅拌均匀。调味的话糖白胡椒粉适量 盐进锅前再加。少量底油 拌料全部放进去 铺平点 小火慢慢煎 半熟以后翻面。因为没有面粉所以很难完整 没有关系 我就是用铲子分成四块 挨着翻过来就好了。
烤鸡翅根
用料：
个鸡翅根12
勺蜂蜜3
克奥尔良腌料80
克糖10
克盐5
做法：
食材腌制10分钟
箔纸包好
230度烤40分钟
盛盘
血珊瑚玫瑰花饮
兼具清肠、养生、美容功能的美容佳品——【血珊瑚】
搭配干玫瑰花和冰糖，更增加了馥郁芳香的口感和美容功效，天气渐热，各位好朋友，来一杯吧！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
干玫瑰花
血珊瑚
冰糖（白糖）
做法：
取适量干雪珊瑚
用冷水清洗干净后，浸泡3个小时的样子。一般需要先浸泡2小时（夏天1小时）
用刀切碎
烧一锅开水，将切碎的血珊瑚倒入
开大火煮20分钟后，将干玫瑰花放几朵进去
继续中大火熬煮，待汤汁煮至浓稠，呈现胶质后，撒入白糖或冰糖，冰糖最佳
关火，搅拌至白糖融化
一杯口感滑嫩、香甜的【血珊瑚饮】就做好了！直接喝，或者放凉冰箱冷藏后再喝都可以，各有各的好
粉摊上的油葱爆红油辣椒
香喷喷的油葱爆辣椒。 佐料必备。                  辣椒底与油比例是1：3。也就是辣椒150g：菜籽油500g。这样想做大量的可自行参考比例
🌶刀口辣椒：子弹头辣，灯笼椒香，二荆条红亮                                                                 油泼辣子必须淋 3️⃣道油。七层油温1取香，6成2取味，5成3取香。最后一勺白酒增香
用料：
500ml菜籽油
100g干辣椒
50g细辣椒粉
1大勺冷油
5g盐
1勺白酒
1勺白糖
【香料】
一小把花椒
2片香叶
1个草果
1片陈皮
1块桂皮
2个八角
【料头】
半个洋葱
3根香菜
按需葱
15g姜
15g蒜
做法：
将干辣椒放入锅中干炒。我这是2比1的二荆条和红灯笼。想要更香辣再加入子弹头。【疫情在家不能出门，家里有啥是啥】
将炒香的辣椒切段放入料理机
打成粗辣椒面
100g粗辣椒面，50g细辣椒粉。一勺盐 【味精鸡精五香粉之类按需添加，5g左右即可】 ⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃想更香加一勺熟白芝麻，我喜欢干净的辣油所以没加【我这主要想要红油，所以渣的比例比较少，如果喜欢吃辣椒渣渣，请多放】
洋葱，蒜姜切片，香菜成团连根！葱花切段
2片香叶，2颗8角，一颗草果，一块陈皮（片状），一小段桂皮。泡冷水去灰去苦味。想麻加一把花椒 
加入一勺冷油
搅拌均匀，防止糊锅
中小火慢炸料头【除葱段】。香料要去水炒干才能下去炸。香料不适合炸太久，料头炸到即将焦黄加入香料炸30s。或放到辣椒渣中一起油泼，泡一夜取出。香料炸的火候太过易发苦。
等所有料头炸至干枯，捞出，继续放入葱段，中小火慢炸至焦黄
油葱捞出，油热至冒清烟，能闻到浓郁的油香。关火，等一分钟左右进行第一次泼油。边泼要边搅拌。【第一次泼油不要泼太多，油会往上升，容易漏出来】油葱不用炸太焦，但也不能太青。至少要变黄才可以
第二次泼温再间隔两分钟，搅拌。第三次重复以上步骤
最后淋上一瓶盖白酒，一小勺白糖。搅拌均匀
爆好的辣椒油，沉淀一晚即可食用
吃粉时候来一勺，香
油葱是灵魂
红烧茄子
用料：
个茄子
勺淀粉
克白糖
勺酱油
勺蚝油
瓣蒜
勺鸡精
勺老抽
做法：
滚刀块加淀粉（多一点）

最好买紫把的茄子，
🍆🍆🍆这种绿把的不好吃
炸，别炸老了（老了苦）
炒肉，加花椒、八角茄子，
料酒、糖、盐、蚝油、甜酱，一点清水
好了，还是油有些多的，下次要多放淀粉。
解琐面馆味道一                          蕃茄丸子浓汤面
用料：
2个西红柿
5小段大葱段
5小段姜段
若干（根据自己口味）蕃茄酱
3个手捶牛肉丸
1份面条
1把小青菜
少许葱花
做法：
哈哈哈，没有步骤，一看就会的，快手汤面面。         女儿吃到赞不绝口是真的。
红豆薏米西米糖水
初来广东这里，总要研究着做些当地的美食，要不如何满足自己的胃口呢😄
因为宿舍没有高压锅，所以第一次尝试用电饭煲
用料：
50克红豆
50克薏米
50克西米
200克冰糖
500～1000毫升水
做法：
准备做之前提前8到10小时将红豆和薏米用水泡上，这样可以大大缩短煮熟糖水的时间
泡好之后将薏米红豆和水一起放入电饭煲中，盖上盖子，就让他们尽情的煮沸翻腾吧～大概得水四五开左右，我这次煮大约用了一个多小时😢
最好煮到红豆和薏米均开花为最佳效果
（注意，先不要放冰糖）
等到红豆薏米都几乎熟了，水也收的差不多了，放入冰糖和西米（西米提前用热水泡五分钟即可），再煮沸一开 就可以了。
立夏的乌米饭
小时候奶奶在立夏前后都会去山上采一种特殊的叶子，用它来做乌米饭。后来长大了才知道这个叶子叫南烛叶。
用料：
250g南烛叶
1250克糯米
适量白糖
做法：
南烛叶去除杆子清洗干净。
放入榨汁机，我这边用的是惠人原汁机。一边榨汁一边倒入适量的水。
倒入水是为了汁液可以多一点。
糯米洗净。
将准备好的南烛叶汁过滤，倒入洗净的糯米中。
南烛叶的汁超过糯米1cm左右就可以了。放入冰箱冷藏过夜，天气凉快的话放在外面也可以。
将浸泡好的米捞出来放入电蒸箱的盘子里，底下铺一层棉柔巾，放入蒸箱蒸35分钟。
出锅后就是这样美美的属于立夏的颜色。
盛起来后撒上白糖就可以食用了。
古早蛋糕
用料：
45g玉米油
60g低筋面粉
50ml牛奶
5个鸡蛋
50g细砂糖
做法：
准备食材
准备两个无油无水的盆，蛋清蛋白分离到两个盆中。4个蛋白一个盆，4个蛋黄+1个全蛋一个盆。
准备一个盆筛入低筋面粉，玉米油加热到有波纹（大概70-80℃）倒入面分钟搅拌均匀。
牛奶加入面糊中搅拌均匀。
4个蛋黄+1个全蛋打散，倒入面糊中搅拌均匀。
蛋白中分3次加入细砂糖打发到有尖尖的勾。
蛋白提起有个小尖勾。
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，使用翻拌手打翻拌均匀。
翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
准备好模具，下面包上锡纸，面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出较大的气泡。

烤箱下一层放一盘水，面糊放入中间层烤。（古早蛋糕是水浴法烤，我这里是隔水烤）
模具上放一张锡纸盖上，避免顶层上色太深。
烤箱提前预热   170℃ /60分钟。（根据自己家烤箱定温度和时间，每个烤箱脾气不一样）
烤好的蛋糕先不要急着拿出来，闷5分钟，（马上拿出来冷风一吹容易塌陷。）
完成✅，白白胖胖充满希望
软软嫩嫩巨好吃。
专治宝宝厌食，营养健康又好看的早餐#蔬菜饼#
用料：
1杯面粉
1个鸡蛋
1小勺盐
1小截黄瓜
1小个番茄
1盒纯牛奶
做法：
准备所有材料。
蕃茄，黄瓜去皮切丁，葱花切碎。
2/3杯面粉，
1个鸡蛋，
1/3杯纯牛奶。
一小勺盐。
面糊搅拌均匀。
平底锅刷油，倒入面糊。微微转动平底锅确保面糊均匀。
煎好，呈出。切块。开吃！
再配上一碗豆浆机打好的红豆米糊。
健康快捷。
加葱花是为了饼香一点，不喜欢的可不加。
好了，软软的，红红绿绿的真好看，更好吃！
油炸豆腐焖鱼
用料：
油炸豆腐
草鱼
青红辣椒，泡椒。
青蒜
芹菜
姜，淀粉，
盐，味精。生抽，老抽。
做法：
姜洗净切丝，青红辣椒切片，蒜洗净切段。芹菜洗净切段。
鱼切片，放生抽，老抽，盐，淀粉拌均匀，淹3分钟。
热锅凉油，油温3成热时，放鱼，煎至两金黄色放姜，把鱼扒一边，放青红辣椒放盐，炒至断生，放蒜，芹菜，油炸豆腐，放少量的白酒，味精，倒入近没过鱼的开水煮2分钟盛出。即可。
杂粮馒头
全家最爱的杂粮馒头
用料：
适量面粉，黑豆粉
白糖一勺，酵母5克白糖，酵母
做法：
以上所有食材混在一起加水活成面团发酵两小时
发酵至中间按个孔不起来就可以了
发好的面面板上揉至光滑有劲
根据需求做成面剂子
做好馒头冷水入锅醒五分钟，开大火十五分钟
出锅，美味大馒头
西葫芦炒🍅西红柿
用料：
1个西葫芦
适量味极鲜
一个西红柿
适量盐
适量葱、姜、蒜、辣椒
做法：
西葫芦
西红柿
辅料
孩子超爱吃的羊肉汆面片
不知道别人家的羊肉汆面是怎么做的，只知道老爸是这样做的。长大了，成家了，想吃什么都自己动手研究。我的好多菜都是看会的。虽然不那么正宗，却是记忆中最好吃的味道。现在有自己的孩子啦，把爸爸给我的幸福感也带给我的孩子，看着孩子吃的香，比什么都开心！
用料：
半斤羊肉
2根小葱
5片姜
1勺味极鲜
20克食用油
1勺花椒面
2勺盐
半勺鸡精
半个西红柿
1颗小白菜
1个鸡蛋
1个土豆
根据自己家量面
做法：
根据家里人的量放适量的面。打入一个鸡蛋，一小勺盐搅拌均匀，加冷水和成面团，醒半个小时。我是晚上和的面，第二天做早点吃，有和我一样的，可以把面和好，包好保鲜膜放冰箱冷藏，第二天一早拿出来就可以啦。
羊肉切薄片，加入切好的葱花和姜片，放1小勺花椒面，2勺盐，半勺鸡精搅拌均匀
放一勺味极鲜，20克食用油继续搅拌，搅拌均匀后盖保鲜膜腌制到它该上场！嘿嘿......羊肉我也是头天晚上腌制，第二天早上做早点时直接拿出来用的。
土豆切条放入锅中，锅里加入适量水，开火煮土豆吧！西红柿切丁备用，小白菜切丁备用，小白菜我是用开水煮了一分钟捞出过冷水切的，菜可以换成你喜欢的任何菜。
面按扁，切成条，一个个擀开，擀成自己的厚度，玉米面当底粉防粘。别问我为什么不直接一大块擀，因为我不会那样擀，呵呵(害羞)
面擀成自己喜欢的厚度
用手揪成面片
土豆烂了，面片都揪好了就放锅里煮，我另外加了3个鸡蛋进去，孩子爱吃荷包蛋！西红柿丁，小白菜和腌好的羊肉一起放进去煮
尝尝汤的味道，可以适量的加点盐，煮3到4分钟就可以出锅啦！
宝贝等的着急啦，换成盘子凉的快！开吃吧！！香！！！
包菜鸡胸肉炒粉丝
减脂餐所以用的橄榄油和鸡胸肉，不需要减肥的小伙伴也可以用猪肉和别的油替换。这儿用料是两人份的～～～
用料：
2个小尖椒
2勺橄榄油
适量盐
适量酱油
5片叶子包菜
60g鸡胸肉
100g粉丝
做法：
家里没有龙口粉丝了，我说的红薯粉丝替代。红薯粉丝要先用开水泡3—5分钟，然后煮5分钟左右，尝一下软了就放到一边备用。如果是用龙口粉丝的话，提前半小时用水泡软。  煮好以后的粉丝一定要记得切成小段，不然炒的时候翻不开。
莲花白洗净切成小条，鸡胸肉切丁。我用的是超市卖的大希地腌好的熟食鸡胸肉，大家要用新鲜肉的话提前腌好，先爆炒好放一边备用。
锅里加油，烧热
放入切好的小尖椒，爆炒至有辣椒的香味出来。
加入莲花白，翻炒至莲花白差不多熟了
加入鸡胸肉
加入粉丝
翻炒一下加入适量盐和酱油，炒匀
完成啦！我的习惯是放点麻辣烫的辣椒面蘸着吃，超好吃的哟～～～
热豆腐甜品‖巧克力慕斯
你也可以叫它布丁
我...喜欢吃热的，不甜的，相对健康的 嘿嘿
用料：
半块内酯豆腐
20克生可可粉
半根香蕉
少量椰片
少量椰粉
做法：
原料超级简单
豆腐先隔水蒸一下，记住蒸完后要尽量漏尽水分
先把豆腐和香蕉用搅拌机打匀，也可以加可可粉一起，但是我觉得会可可粉四溅，好浪费
然后放入可可粉打匀，想吃热的就直接倒扣入盘，也可以冰箱冷藏几个小时，撒上椰子片就可以吃啦
这是冷藏后的版本，会更加平滑
花旗参炖乌鸡
此药膳适合在女性经期享用，乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久咳，失血，咽干口渴，虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含黑色素，有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。
用料：
适量花旗参
半只乌鸡
适量枸杞
3片姜
做法：
鸡切块清洗干净，姜片，花旗参，放进炖盅，加入适量清水
隔水炖2小时，放枸杞，放盐调味即可饮用！
凉拌空心菜
外公的味道，延续到妈妈的味道，现在自己也会做了，空心菜最爱的做法!
用料：
1把空心菜
5瓣蒜
2颗小米辣
适量酱油
适量花生油
做法：
开水煮沸，放下空心菜，再煮沸，断生之后过一分钟可捞起过冷水，过完冷水沥干水，戴上一次性手套挤掉多余空心菜汁后抖散放碟。
蒜瓣和小米辣切碎，油下锅，热了后放小米辣和蒜瓣进去，不喜欢太辣的小米辣可以后放。在空心菜上浇上适量酱油，然后将蒜瓣小米辣和热油一起浇淋在空心菜上搅拌均匀就可以开吃啦
美式早餐
自己在家尝试。之前在camping 的时候吃到的，回家自己试试的。
用料：
鸡蛋
黄油
牛奶
盐
土豆
胡椒粉
芝士
火腿粒
玉米
洋葱
做法：
火腿，洋葱切粒，吐司中间切出一个口，下面再用一块吐司作底。将鸡蛋打在土司中间，放入火腿，洋葱，玉米粒，芝士。 华氏350烤二十分钟。
然后鸡蛋加入盐，牛奶打散。锅中放入黄油化开。化开后，倒入蛋液。不要马上用铲子搅开。让蛋液在锅中凝固一下，然后用铲子沿锅边向下推。蛋液九成凝固就可以准备出锅，注意避免鸡蛋出现焦糊色。
土豆去皮切块，用清水冲洗去表面淀粉。水沥干。锅内热好油，放入土豆块。锅铲翻炒，避免糊锅。主要其实不算炒，算炸，所以油稍微多一点。等表面金黄，略有一点焦，起锅。撒上少量盐粒，和胡椒粉。
这个时候，烤箱内的土司也基本烤好，配上番茄酱，美味早餐开始啦!!!
土豆炖鸡翅（可乐版）
用料：
12个鸡翅
一罐可口可乐
1勺老抽
适量盐
2个土豆
两勺料酒
适量十三香
适量葱姜蒜干辣椒
做法：
鸡翅改刀，加入老抽料酒腌一会。
锅底少量油爆香葱姜蒜干辣椒，煎下鸡翅。
加入土豆，倒入之前腌鸡翅的老抽料酒，没浪费，加一罐可乐，适量十三香，盖上盖子中火收汁。
炖至汤汁粘稠起泡，没啥汤了出锅。
成品上桌。
蜂蜜椰蓉手撕面包
今天试试做个蜂蜜椰蓉面包。
宝宝外孙有吃的啦！淡淡的清香椰蓉味十足！
烤箱里散发出浓郁香味，成功了！
好吃😋😋😋软软哒
有点成就感啦！哈哈😄记录下来下次继续👌
用料：
200克高筋面粉
25克或（蜂蜜30克）蜂蜜（白沙糖）
30克鸡蛋
2-2.5克酵母
100克牛奶
25克黄油
1克盐
馅料：
45克椰蓉
25-30克黄油
25克或（蜂蜜30克）蜂蜜（白沙糖）
做法：
1. 将所有的材料放入盆内，（黄油除外）揉至扩展加入黄油揉成光滑面团出手套膜。
2. 将面团盖上保鲜膜入30-35度左右温度处发酵40分钟。（面团涨大2倍）即可。
3. 面团发酵期间准备馅料，将黄油，椰蓉，白沙糖或者（蜂蜜）用手捏成粉粒状即可。
4. 将面团排气后，分成7个小面团，擀成长条抹上椰蓉馅料后，轻松卷起后两头一捏紧！
5.将7个面团摆入圆形烤盘中，再放入烤箱中发酵35-40分钟面团发酵长高了，即可开烤。
6.我的烤箱是150度20分钟熟了！你的烤箱自己掌握好温度👌
看看这面包组织太棒了！可以手撕着吃！😋😋
健康低卡美食食谱 | 自制低卡混合每日坚果
- recommended 推荐理由 -
这道自制低卡混合每日坚果含有丰富的食材，包括各种坚果，迷迭香，低脂黄油，椰子糖糖，迷迭香和香料。这是一道健康低卡又美味的自制小零食，这意味着当我的朋友或者家人过来时，我总是会有健康低卡的零食分享给大家，最好是在整个房子的各个地方都放上一些健康低卡的小零食，当涉及酒精的话题时，健康低卡的零食就显得特别重要，你不能让朋友或者家人光喝酒吧！！！

这道自制低卡混合每日坚果是我减脂减肥期间的零食首选！我制作了一个巨大的数量（真的很多）并将它们分散在整个聚会区域的多个碗中，在我家里没有零食缺乏的紧急情况！（哈哈，嘴比较馋！！）这些混合每日坚果有咸味，又有甜味，并且非常非常易于制作。如果你为下一个派对制作它们，你会看到人们开始聚集每日坚果碗里（哈哈 美食的力量！！）

这道混合每日坚果足以养活一支“小军队”，小伙伴也可以随意将坚果数量减半，以获得更易于管理的数量，但小伙伴可能不想这样做，因为它们很容易让人上瘾，它们非常容易储存，我把它们放在冰箱的小饭盒里！！！好了，小伙伴们准备你的围裙，让我们开始制作吧！！
用料：
200克混合坚果（核桃、 腰果、碧根果、杏仁、 开心果、花生）
#调味料食材
10克低脂黄油
15克枫糖浆
10克椰子糖
2克迷迭香
2克百里香
3克海盐
5克大蒜粉
3克肉桂粉
2克辣椒片
做法：
将烤箱预热至175摄氏度，在一个大烤盘上铺上一张油纸。将融化的低脂黄油，枫糖浆和椰子糖糖合在一个中碗里，将迷迭香，百里香，海盐，大蒜粉，肉桂粉和辣椒片放入另一个小碗中，将两个碗放在一边备用。
将混合坚果均匀铺在准备好的烤盘上，烘烤5-7分钟，之后将之前混合好的黄油腌料淋在坚果上并均匀腌制涂抹每个坚果。再加入香料腌料再次均匀腌制每个坚果，再放入烤箱烘烤15-20分钟每五分钟左右搅拌一次，直到坚果呈金黄色。
让烘烤完的坚果在烤盘上完全冷却，然后准备一个干净的小玻璃罐子，将混合坚果装入玻璃罐子里，吃不完的剩下坚果可以再冰箱里存放大约5-10天！！
成品图欣赏
营养成分表
放心烧烤一锅出
用料：
烧烤
做法：
放心烧烤一锅出

不用进厨房，放心烧烤一锅出，如果您想吃烧烤，又觉得炭火烧烤不够健康，不够卫生，那您一定要学今天厨艺网为您推荐的在家做烧烤，不仅仅是安全卫生这么简单，就连烧烤花样也是应有尽有，有烤大虾、烤鸡翅、烤黄鱼、烤土豆、烤韭菜，凡是您想吃的烧烤都可以做出来，不用烤箱，不放一滴油，花样烧烤一锅出，赶紧跟厨艺网学学吧！


首先要腌制，用牙签在鸡翅的正反两面扎上眼，不能切花刀，那样会汤汁外流，用牙签扎眼有利于泡出血水，一会做烧烤时鸡翅里的浓郁香味不易流出更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，这样更鲜嫩，虾要挑出虾线，把鱼洗净，在准备一些蔬菜，比如海鲜菇、土豆、胡萝卜、韭菜，洗净切条。


接下来调味，把鸡翅从水里捞出，控干水分，还有鱼虾，蔬菜，放入适量的蚝油，适量的花椒粉、五香粉、十三香根剧自己的口味放入适量的辣椒粉，还有一味酱料，堪称烧烤万能酱，就是蒜蓉辣酱，能激发食材原来的香味，用手抓匀，最后放入适量的酱油，让酱油挂在表面，更容易上色，腌制至少半小时。
然后准备一个锅，一盘盐， 原理就是盐均匀受热以后把食物烤熟，把盐倒入锅中，接下来用锡纸把要烤的食物包起来，一定要包严实了，避免汤汁漏出，鱼和虾鸡翅要分开单独包，蔬菜包在一起，把难熟的肉类放在锅底，撒一层盐再放海鲜，锅底一定得撒满盐才行，这样温度均匀，最http://www.xiaomian8.com/
上面放蔬菜，然后放在火上，盖上锅盖，小火慢慢加热，15—20分钟，就可以出锅了。
炼乳奶茶
炼乳奶茶，
单纯用炼乳+红茶水，未免有些清汤寡水，显得太过清薄了些。
加入奶粉，茶水便有些厚度，
煮上几沸，更加水乳交融，口感更好。
炼乳，只不过是甜味剂而已。
10克，好像有些太甜。。。
用料：
10克炼乳
2包红茶包
25克奶粉
300克清水
少许温水
做法：
用料：炼乳10克，奶粉25克，红茶包2包，清水300克，温水少许。
取出茶包，放入小锅中。
冲入清水，浸泡片刻，让茶包充分吸水。
置火上，大火煮沸后转小火，煮5-10分钟。
熄火，取出茶包，不用。
将奶粉倒入碗中，加入少量温水。
充分搅拌均匀，成浓稠奶液。
倒入茶水中，搅拌均匀。
再次置火上，煮沸2-3分钟。
离火，加入炼奶，搅拌均匀。
倒入杯中，热饮或冷藏，均可。
土豆炖肉豆角粉条（东北版）
太香了没两碗大米饭都对不起这道菜
用料：
克豆角
克五花肉
个土豆
克猪肉
勺十三香
根葱
瓣蒜
勺生抽
克盐
勺酱油
糖
蚝油
粉条
花椒大料
桂皮八角
姜
做法：
土豆切块，豆角洗净，粉条泡软，肉切片，葱姜蒜辣椒切成末备用，花椒大料和桂皮八角备用。锅中热油先炒肉片，炒至变色，加入葱姜蒜辣椒花椒大料八角桂皮爆香，然后放入豆角和土豆，翻炒均匀，炒几分钟
加入老抽两勺，生抽五勺，糖一勺，盐三勺，胡椒粉两勺，蚝油两勺，翻炒至上色，加入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖二十分钟
然后看豆角熟了，在上面加入粉条，小火煮十分钟，小心糊底，泡过的粉条很容易熟，看差不多了就大火收汁，加入葱花蒜末炒至均匀
啊～
土豆软烂入味
泡在米饭上！
香！
来一口吧～
清补滋润椰子鸡汤
广东人 一年4季都有不同的养生汤水
从小喝汤的我更是缺汤不可
跟大家分享我最爱喝并且一年季都适合煲的汤
方便快捷。

女生专属养颜汤
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
用料：
1个椰子
1个椰青水
半只土鸡
适量珍珠马蹄
适量板栗
1根胡萝卜 （可不下）
适量克盐
200ml清水
做法：
菜市场挑选全部食材。都是新鲜的。
鸡不需要剁太小块  去皮  放入沸水（配方外的水
）煮开1分钟。（去血水）捞起鸡块
椰子壳切块 胡萝卜切块。
全部材料洗净，
椰子壳➕椰子水➕椰青水➕清水➕板栗➕胡萝卜➕珍珠马蹄 放入电饭锅中

设定煲汤模式2个小时。
一个小时后捞起上浮的油
继续煲1个小时 
加入适量的盐即可。
（个人不太喜欢下姜丝～喜欢的朋友可以自行加入）




清甜的椰子鸡汤就好啦～平时上班比较忙 也不会耽误照顾自己
油酥螺旋烧饼
香甜酥脆，媲美点心了，虽然外表有些欠缺，但口感棒极了
用料：
水油皮
240克中筋面粉
20克红糖
2克小苏打
2克盐
70克亚麻籽油
90克水
油酥
120克中筋面粉
60克亚麻籽油
馅料
适量苹果干
做法：
将水油皮所有材料混合均匀，面粉过筛，放入面包机，搅拌成团，饧20分钟
将油酥材料混合成团，覆盖保鲜膜饧20分
将油酥包入油皮中，擀成长方条片，将左边向右折叠于三分之二处，右边向左折叠于三分之一处，用擀面杖按压几次，擀成长方面片，将同样操作反复三次
将擀成长方形的面皮从一端卷起，均匀分成20小份，覆盖保鲜膜饧面20分钟
依次取每一份按平，擀成圆片，包入苹果馅料，按成小饼状，摆入烤盘
烤箱预热180度，30分钟，由于每个烤箱略有差异，请酌情调整温度
虎皮青椒
用料：
5个青椒
半勺香醋
6克白糖
3瓣大蒜
1勺生抽
1勺豆瓣酱
100克肉末
做法：
肉馅加淀粉鸡蛋盐调味
把中间倒空

塞入，当然不破最好
不粘锅小火煎
开口的地方向下🔽
煎到二面起金黄色，过滤出多余的油
另起油锅，把豆瓣酱、糖、醋、生抽调成酱汁倒入煎好的青椒煮八分钟左右就可以开动啊
烧至少汁少油的状态
自制宝宝鸡肉松
肉松可以作为宝宝添加辅食的第一口肉，外面买的不放心，跟我来一起自己做吧，简单又健康！
用料：
一块鸡胸肉
适量葱姜柠檬片
做法：
鸡胸肉去一下筋膜，按纹路切长条
冷水下锅，放入葱姜柠檬片去腥，煮熟
撇去浮沫，捞出洗净
撕成长条，撕之前可以放进袋子里按压一下比较好撕。
放入锅中炒制微黄
用料理机打碎，再放入锅中炒干水分即可
红烧肉焖笋
北京最近这天都不凉快，一到饭点就犯愁，吃啥呀？好几天了都应付着吃有点子消极的态度。今天打算振奋一下人心吃点给力的，吃肉吧，红烧肉焖笋，听着挺来劲的。AMMA做过多次红烧肉，总结出了一些烧好肉的小心得，和大家交流交流哈。
用料：
五花肉（切小块儿）
笋干（等量与五花肉）
肉蔻
草果
八角
香叶
砂仁
葱姜蒜
冰糖
老抽
酱油
盐
鸡精
做法：
把五花肉洗干净后晾干水分
锅内放少许油，油热至5成时放入适量冰糖，不断搅拌使其溶化
待冰糖完全融化后放入五花肉小火煸炒，使五花肉本身的油脂能够充分的煸炒出来（这是五花肉肥而不腻的小窍门）
五花肉炒至发黄时拨到锅的一边，然后放入肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱姜蒜煸炒
将作料和五花肉混在一起煸炒一会儿，倒入适量的老抽和酱油
放入事先处理好的笋干和肉一起翻炒
倒入开水，没过肉即可。放入适量盐，盖盖小火慢炖15分钟
15分钟后打开锅盖改大火收汁，出锅前撒入鸡精即可
电饭锅蜂蜜蛋糕
用料：
3颗（180克），A大鸡蛋
100克（14大匙，平匙量），B低筋面粉
50克（2大匙），A蜂蜜
40克（2大匙），A砂糖
20克（1.5大匙），D沙拉油
20克(1.5大匙)，D鲜奶
1/8小匙，D盐
做法：
将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中
锅内注入1/2量的凉水，将打蛋盆放置在水上，开小火开始加温。(术语称隔水加温)一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合
当蛋液温度达至36度约人体温度时，端离热水，开始用电动打蛋器搅打
搅打后的状态，气泡很大，蛋液的色泽是黄色，蛋液体积比原本（图3）略大少许
．继续用3档搅打约1分钟，，此时的气泡变成中等大小，色泽仍然是黄色。提起打蛋头，蛋液马上滴落，无法形成连续的锻带形
．继续搅打约3分钟，此时的蛋液体积不再变大，但是气泡已经变的细小，色泽已开始慢慢转白。搅打的过程中，蛋液会起些微纹路
．一直打至提起打蛋头，蛋液呈锻带形的，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的全蛋打发就完成了
先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀
再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份溶合，看不到颗粒状的面粉。（注意控制时间，时间过长蛋液会消泡）
将沙拉油20克，鲜奶20克，盐1/8小匙，在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至油水溶合
取1/5的蛋糕糊加入碗内与沙拉油等拌匀。拌匀后再倒回剩下的4/5蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀。（注意控制时间，时间过长蛋液会消泡）
最后拌好的蛋糕糊，要马上使用，否则会消泡
将打好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆内
盖上锅盖，按下“煮饭键”当跳至“保温键”时不要理会，等待20分钟，再按一次“煮饭键”再度跳至“保温键”时再等待20分钟
这时打开锅盖，用手触碰蛋糕表面不粘手了，拍拍比较结实就表示熟了
用汤匙的把手沿着锅边把蛋糕的边小心的分离，再将蛋糕取出来，将表面未上色的一面反扣在电锅里
再次按下“煮饭键”再度跳至“保温键”时,戴上隔热手套马上把电锅内胆取出，反扣在盘子上，蛋糕即完成了
精美绝伦的和菓子之雪绒花
用料：
馅料10g练切15g
装饰糖球1粒
做法：
将15g白色练切染成蓝色。我是用西诺迪斯巧克力塑料片染的，我微店有售。
用染好的蓝色练切包裹馅料，揉成扁圆形果子。
用三角棒将果子6等分
用拇指和食指上下捏，将果子边缘捏薄，做成花瓣形状。
注意不要捏果子的中间部分，和三角棒压出的线条。
用针或牙签在每个花瓣上划一条线，由花心向外划，长度是叶片的1/3。
用三角棒在叶片上左右各压一下
在花心上装饰一粒糖球，就OK啦……
茄盒＆藕盒
用料：
茄子，藕，肉末
做法：
肉末中加一勺清水沿一个方向将水搅入，然后加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末、花椒粉搅匀入冰箱腌制
茄子和藕盒两刀为一块，中间一刀不切断，肉馅塞入其中压实
小盆中放面粉，淀粉，苏打粉（少许），盐，蛋清并加入适量清水打成面糊
锅中油烧六成热时转小火，面糊包裹过的盒子放入油锅中炸至表面金黄后捞出
红烧白萝卜
没有图片
用料：
1根萝卜
2勺生抽
2勺老抽
1勺耗油
一丢丢白砂糖
2根葱
做法：
白萝卜洗净去皮 切大块
起油锅 油热后下萝卜翻炒 大概炒个3分钟 加入生抽老抽 砂糖 加水 没过萝卜 加一半的葱
煮煮煮 煮到用筷子挫一下 酥烂了就收汁起锅 装盆 撒葱
清炒平菇
新手简易上手小菜
这个菜很好送饭呀~~~~~~~~
用料：
平菇
葱
盐
做法：
平菇洗净 撕开  葱切好
放一点油 平菇放下去 翻炒 放盐（放盐后会出水）炒一下 放葱 关火 可出锅~~~
杂蔬吐司披萨
香肠培根午餐肉固然好吃，但吃多了也是不利健康的。所以通常一周吃一次速食肉类，其他时候的早餐会搭配蔬菜或者水果。这款吐司披萨又是很快手的～只要家里有奶酪，有鸡蛋，还有一点速冻的杂菜粒。当然如果刀工OK，蔬菜现切也是很好的，只要选不容易出水的品种就好。简单组合一下，搭配自己喜欢的酱料，当然也可以只用一点盐和黑胡椒，撒上芝士碎烤一烤，香脆拉丝，非常美味哦～配料的量比较随意，多一点少一点问题不大。
用料：
4片吐司
2个鸡蛋
适量金枪鱼酱（其他自己喜欢的酱都行）
半碗杂蔬粒
100克马苏里拉芝士碎
做法：
鸡蛋煮熟，去壳，切碎。
拌上喜爱的酱料后加上适量杂蔬粒。（杂蔬粒记得提前微波炉打2分钟，帮助快熟，也能脱掉点水分）
烤箱预热180℃左右，准备吐司，中间用适当大小的工具压个槽。
在槽里放上拌好的杂蔬鸡蛋沙拉。旁边还有两片是黑麦面包。
撒上马苏里拉芝士碎。
送入烤箱烤约15分钟就好啦～
金桔酱
冬季孩子经常咳嗽，吃药伤身体，在不严重的情况下，可以做一点金桔酱，给孩子经常服用，会起到清肺止咳的作用。
用料：
500克金桔
适量砂糖
200左右冰糖
适量盐或小苏打
适量饮用水             
做法：
金桔用盐或小苏打洗净
切片备用，不用去籽。
用适量白砂糖，腌制10小时变软即可
倒入不粘锅加冰糖，少量清水小火煮至粘稠，大约半小时左右
这种状态就可以出锅装瓶了
不会老的酱香爆炒猪肝
以前不爱做这个菜，因为每次猪肝都老了，最近又看了别人的菜谱，尝试一下效果还不错。
用料：
1块猪肝
半个洋葱
3个青椒
1个红椒
1勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺酱油
3勺淀粉
3片生姜
2瓣大蒜
1勺鸡精
半勺五香粉
1.5勺盐
1勺料酒
1根小葱
做法：
提前准备好食材
猪肝切片，里面放入生姜➕淀粉加料酒➕生抽抓匀腌制15分钟（不要放盐，猪肝容易老）
腌制完成
洋葱➕青椒➕红椒 切跟猪肝差不多大小的块状
锅中烧油，放入大蒜➕生姜➕豆瓣酱炒香，倒入配菜继续翻炒，中途每次放一点点水，不然菜糊了就行。
配菜快熟时倒入猪肝翻炒，速度要快，时间也不能太长，不然猪肝就要老了，提前加入五香粉和鸡精，出锅撒上葱花即可。
爆炒三文鱼皮
我特爱吃三文鱼皮，这东东啊，不可小看哦，含有Ω-3不饱和脂肪酸，可以帮助皮肤锁住水分，有滋润保湿的功效，防止产生皱纹。同时含有虾青素，是维生素E的550～1000倍，能延缓皮肤衰老，还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。 这道【爆炒三文鱼皮】柔软滑润，香醇腴美，糯软又有韧性，着实让耕心很是享用哦(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
三文鱼皮
辣椒酱油
橄榄油
做法：
食材：三文鱼皮。
将三文鱼皮择洗干净，切块。
热油锅。
放入三文鱼皮。
倒入适量的辣椒酱油。
快速煸炒一会，即可关火。
黑葡萄鲜酿酵素
用料：
500g黑葡萄
400g冰糖
3L水
1.5g酵素菌粉(十度良品）
5L酵素机（桶）
酵素渣果酱
80g冰糖
少许柠檬汁
做法：
接通电源，开机，桶内放入饮用水，冰糖，进行融糖并净化空气。
黑葡萄用环保酵素浸泡30分钟以上，并冲洗干净，最后用凉开水过洗。戴上手套，逐个捏碎，入桶。
100ml35℃温水激活菌粉，入桶，搅拌均匀。
选择鲜酿功能
12小时后每天搅拌至少2次。30小时口味甜，少许泡沫。
46小时
71小时，泡沫丰富，口感酸中带微甜。
71小时搅拌后状态
过滤出果渣，装瓶，冷藏。
果渣加冰糖大火煮开，小火熬煮，用搅拌勺不断搅拌防止焦底。熬至粘稠加入柠檬汁，略煮后关火。特别好吃，就是太少了。😂
凉拌西瓜皮
用料：
10g西瓜皮
一勺鸡精
2一3勺泡椒汁
少量盐
做法：
准备西瓜皮
在西瓜皮里放泡椒汁
再发一勺鸡精
再放少量的盐
凉拌木耳
木耳可以降血脂，营养价值也不错，我家最欢的吃法就是凉拌，关键少油还省事。
用料：
40克木耳
适量生姜
2个小米辣
适量熟芝麻
盐、糖、生抽、醋、香油、藤椒油调味料
做法：
木耳清洗干净，50度开水泡发1小时。
泡发后木耳如图
开水汆煮木耳后，冷水清洗，沥干水份。
加入上述调味料搅拌均匀
装盘后撒上芝麻，再把容器里汤汁浇上即可。
麻婆豆腐
清朝成都万福桥边陈麻婆家的烧豆腐
用料：
老豆腐
姜末、蒜末、葱末、花椒、辣椒面
料酒、花椒油、辣椒油、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、基本味、生粉
做法：
老豆腐切小块，焯水备用
热锅冷油，煸香小料，加入豆瓣酱，加入料酒和花椒油炝锅，加入水并调味，加入豆腐，烧至入味后勾芡，装盘
撒上辣椒面和花椒碎，辣椒油和花椒油，淋上热油
洋葱肥牛饭--美善品
上周三的晚上，一人在家。从冰箱找出一些存货，简单完成一餐。现实版《疯狂的冰箱》，不是吗？美食来自于生活。用简单的材料，做家常的美食。
用料：
200-300克（视人数而定）肥牛
半个洋葱
一碗米饭
20克料酒
20克盖浇饭汁
8-10个甜豌豆
做法：
盒马买的一点都不肥的肥牛。。。
可以直接在奶锅里汆下水，也可以在放在美善品网锅，用80度以上的水，30秒/80度/速度4-5来过水。
随后肥牛沥干待用。
洋葱投入主锅，两秒/速度5 切碎。
加入20克橄榄油，3分钟/VAROMA/速度1/反转，开始炒香洋葱。
该程序结束后，设定3分钟/VAROMA/反转/速度小勺，移走量杯盖，肥牛分批从中间投入，然后加入盖浇饭汁（见后图）。
之前在Aptia买的，为了不浪费。猪肉料变成牛肉酱汁😅。
自己调的话，提前拿一个小碗，10克生抽5克老抽10克蚝油10克糖一起调匀就行。
小锅煮下甜豌豆，把肥牛洋葱盖在米饭上，再铺上豌豆。完成咯～
油盐饭
去广东最爱各种各样的煲仔饭，有一次去顺德一个小农家店吃到了这个油盐饭，第一声还听成了“榴莲饭”o(╯□╰)o打开电饭锅就香的不能自已，没想到这么朴素的饭，这么好吃！回家自己也能做！
用料：
吃多少煮多少米饭
估摸着饭量来，爱吃多加生姜
建议花生油，香油
做法：
煮饭
把姜剁成很细很细的沫，如果喜欢生姜的味，也可以不剁太碎
热油锅，油别太多。
1.姜末里稍微拌点水，湿润的程度就行，加盐，把油烧到滚滚的冒烟的程度，浇到姜碗里。
2.油热了把姜末倒进去小火慢慢熬一下，出香味了加盐，别熬太久，会糊
米饭水收的差不多了快跳保温了，把步骤三里面的姜和油倒进去，继续闷着，吃的时候拌匀。
番茄🍅菇菌蛋角煲
用料：
适量西红柿
适量金针菇
两个鸡蛋
少许盐
做法：
先将鸡蛋煎。锅里放油，下番茄和菇翻炒一下，加水，下玉米，煮开熬一会，浓一点，再把鸡蛋放进去调味，盛出！
煎成蛋角。（样子不讲究🤣）
开吃～
花生酱燕麦香蕉煎饼【无面粉】
为了消灭即将过期的燕麦

原方来自：https://www.bilibili.com/video/av5654362/
用料：
2根香蕉
3个鸡蛋
2大勺花生酱
3/4cup即食燕麦
可选
1/4cup巧克力
1/4小勺盐
1/4小勺肉桂粉
做法：
香蕉捣烂，加入所有材料搅拌均匀
平底锅喷点油，倒入一大勺混合液
让面糊自然流动，煎到一面定型
翻面
加入装饰，淋蜜糖
佩奇鸡蛋三明治
最近很多人都为导演张大鹏最新的催泪新片《啥是佩奇​》，感动得稀里哗啦的！看吧！连家里哪位已经不大看动画片的小妞也凑热闹要我做一个佩奇给她呢！每天早晨，她都是匆匆忙忙的吃几口稀饭就马上去上学，昨天买了这个早餐机，赶紧做个满足一下她，顺便提高一下她早餐的营养。
用料：
1个鸡蛋
2片吐司片
1片生菜叶
少许沙拉酱
少许植物油
做法：
准备一张锡纸，剪成佩琪的轮廓，放在吐司片上。
将两片吐司片（包括盖着佩琪的吐司片）一起放入多士炉里。
烘烤成色调在2度，压下多士炉按钮，开始烘烤。
趁烤吐司片的时候开始煎鸡蛋，早餐机平底锅洗净擦干，倒入少量的植物油。
火候按钮旋转至大火，磕入鸡蛋。
用早餐机配套的木铲翻面，煎至鸡蛋两面金黄色。
取出烤好的吐司片。
取那片没有佩琪的吐司片，放上生菜、鸡蛋，挤上沙拉酱。
盖上佩琪吐司片，再用锅热一杯牛奶，营养美味的早餐就做好了。
成品
成品
避风塘炒虾（咸口）
那天看到微博上的一张图，勾起了我想要做这道菜的欲望...
用料：
30克面包糠                                  
8只虾
1根葱
6瓣蒜
适量姜
适量盐
5勺料酒
做法：
第一步：取虾去虾线
第二步：腌制。将虾用料酒，放入盐、少量姜、蒜、辣椒等腌制10--15分钟左右。
第三步：将腌制好的虾倒出晾干水备用。
第四步：倒油炸虾，炸至金黄备用。
第五步：将面包糠炒香放置一旁备用。（一定要注意火候和油量，不要炒黑了）
第六步：再倒入油将切好的蒜蓉，姜末、辣椒放入锅中炒香，倒入虾子、面包糠一个起翻炒即可。
其实，做这道避风塘炒虾，也是非常简单啦。
总儿言之就是，（1、新鲜的虾腌制好炒香）以后放入正在炒的（2、蒜蓉姜末辣椒配料）中，再放入（3、炒香的面包糠）翻炒，出锅摆盘即可。
哈哈哈哈.....
我真是一个善于总结的宝宝....
图片虽然拍少了点儿、不过相信大家一定已经看懂了^_^

赶紧下筷子吧...
把面包糠都吃掉...