xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
部队锅风味-一人食
用料：
适量土豆粉
适量腐竹
两小只鸡腿菇
三五块鸭血
几只小鲜虾
做法：
先把土豆粉煮开
放入炒过的腐竹和鸡腿菇
部队锅风味底料，微辣微酸我喜欢😍
等煮开后放入些部队锅风味底料
再次煮开就可以放入事先备好的小虾，鸭血，刚好中午蒸了豆豉排骨，还剩一些也扔进去啦😋再次煮开就可以开动啦啦
开吃
还有其他的，改天再来一一试试呗
猪肝粉
婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽，而这时期他们却生长迅速，母乳中含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血。
在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话，猪肝是大家首推食物。
猪肝里的铁含量和铁吸收率都是很棒的，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，同时猪肝含比较丰富的维生素A，可见吃猪肝对婴幼儿来说，有很多的好处。建议每周给宝宝吃1-2次猪肝。
对于小宝宝来说，猪肝的吃法主要有两种，猪肝粉和猪肝泥。
其中，猪肝粉吃起来最方便，可搭配的辅食特别多，保质期也相对比较长，最主要的是好消化、易吸收。
用料：
4斤一号土猪猪肝
2个柠檬
一条大葱
一块姜
2个玻璃瓶子
一个电陶炉
一个不粘锅
一个硅胶铲
一个面粉筛
做法：
猪肝买回来后，用清水清洗几遍！（自己吃2斤就好，我这次是帮朋友做，做得比较多）
把柠檬切片去核、大葱切10小片、切适量的姜片，把他们全部放到猪肝里，用水浸泡
每15分钟就换水清洗一遍（全程浸泡2个小时）
浸泡2小时后，再用清水清洗干净！
把柠檬、姜、大葱捡起来
把猪肝清洗干净后，稍微沥干水分
用刀把猪肝切块，把白色的部分去除
去除白色的筋…
切好后再清洗一遍，去除血
沥干水分
烧一锅开水
把刚才的柠檬再放进水里煮，重新切入大葱、姜片，煮5分钟
把柠檬、大葱、姜都盛起来
干净后
加入猪肝，把猪肝煮熟（10分钟左右）
可以用勺子把表明的漂浮物勺走
再把猪肝用水清洗干净，去除漂浮物
放一边沥干水分
再煮开一锅水，然后放入刚才的柠檬 姜片 大葱 再煮5分钟（这些步骤可以有效去腥）
重复上面的动作，把柠檬 大葱 姜盛起来 不要
加入猪肝
再煮5分钟…
用水清洗干净（吃的，我们都用过滤水）
清洗干净后，放一旁沥干水分，备用
这个时候可以煮开一锅水，消毒玻璃瓶子，密封用，烧开后拿起来，晾干水分！
猪肝也沥干了部分水了，用刀把猪肝再切小块一点（也可以不切，果语料理机直接可以碎）
这个时候可以拿果语料理机，这个时候磨粉，我们用小孔操作（说明一下，料理机有三个孔，大 中小，还有一个香肠灌嘴）
如果用电动的碎粉机，需要先把猪肝炒干水分再打粉，我们不需要，减少了一步哦）
视频展示一下，轻轻松松就磨粉了
4斤大大一盘猪肝粉
看，料理机的料筒挺干净的 不浪费
用不粘锅，电陶炉中小火（电陶炉最低100瓦 最高2400瓦，我用1000左右）把猪肝水分炒干，因为猪肝比较多，需要分次完成！这个步骤大概需要30-45分钟，的确挺累的！为了孩子！
注意要不停的翻炒，怕它糊，而且锅很重要，必须要不粘锅，这样比较不会糊！
炒到猪肝干后，把猪肝盛起来，一部分一部分的放进面粉筛里，用面粉筛过筛一下猪肝，这样就成猪肝粉了！全程电陶炉条至100瓦最低温度操作，不时的翻炒一下猪肝粉！
用吸油纸把瓶子里剩余的水分擦干，装瓶子！密封保存！放冰箱可以放1个月左右，每周2-3遍！
粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）
蛤蝼叶是广东湛江的一种植物，当地人用来煮米饭🍚，说是有一种特殊的香味。
在我们江西，我没有找到这个植物，于是上上个月，我就网购了5株种下，吃货的毅力真的非同一般啊😂😂煮出来的粽子确实更好吃，但是没有特别明显的特殊味道。还不错！
蛤蝼叶产量实在太少，我又包了一半梅干菜的，可是也没有买到正宗的梅干菜😤

我这次买了3斤多糯米。
用料：
适量咸蛋黄
1个1片五花肉猪肉
适量蛤蝼叶
适量生抽老抽
适量盐
1500克糯米
40片粽叶
做法：
这就是我种植的蛤蝼叶。才长出几片新叶子😂😂😂等会儿把它摘了
粽叶洗净，入锅煮软，备用。
粽叶煮好了，柔韧性好多了。
淘米洗米
稍稍浸泡一下糯米即可。
无需泡太久。
蛤蝼叶洗净，切碎，锅里放油烧热炒蛤蝼叶。放盐调味。再放入浸泡好的糯米翻拌均匀，待用。
咸鸭蛋黄，洗净，放油泡几小时。备用。
猪肉切块，大小自己定。喜欢吃肉的就切大一点。

放:盐、蚝油、生抽老抽、十三香腌制1小时。备用。
炒梅干菜，炒香后放入糯米拌匀，待用。
再放些老抽调颜色。我放的少。导致粽子不是特别黄。
翻拌均匀，盐味自己调。咸淡自己满意就好！
准备就绪，开始包粽子咯

包粽子的手法我就不拍了，你们去找其他大厨的视频吧！我一个人没法拍🙄
中途我还得去烧个啤酒鸭🍺

毕竟过端午少不了鸭子
这个是上次包的蜜枣粽。

甜粽我都是包这个长角的。
这个是肉粽。
虽然包的不是特别好！还过得去。

老妈说了，会包就不错了，自己吃好不好看无所谓啦🤗🤗😎😎我有一个宽容大度的老妈，爱你❤
煮粽子，我用电压力锅煮，70分钟即可。

放水没过粽子就行。

放几个鸡蛋去煮，特好吃！有粽香的鸡蛋👍👍
老抽我放的少，颜色稍微浅一点点。

我是孩子吃的多，口味可能会淡一点点点

我家大宝最爱的就是肉粽。一口气吃2个
我的可是大肉粽啊！🤒🤒🤒🤒
带粽子去荷花
每个粽子放一个咸鸭蛋＋五花肉。

如果咸蛋黄不够可以放半个🤑🤑🤑🤑
香橙烟熏鸭胸肉
这是一道适合夏天吃的凉菜。
用料：
1个新奇士橙
200克烟熏鸭胸肉
做法：
现成包装烟熏鸭胸肉切片，新奇士橙剥皮分开一瓣一瓣，鸭肉和橙肉间隔码好，上碟了。
白菜豆腐粉条【冬日最佳暖心菜】
工作忙碌一天，在寒风里搓搓手哈一口气，这时候满脑子都是一碗热腾腾的汤菜！冬天就应该吃大白菜嘛，加上白白的豆腐，配一碗饭，在饭里和着点粉丝，伴着汤嗦两口，想想都要流口水啦！
用料：
4片白菜
1块豆腐
1把粉条
适量葱
适量食用油
适量生抽
可放可不放干辣椒
适量盐
做法：
白菜切块。
豆腐切块。
粉丝不容易熟的话可以提前泡上，我忘啦，哈哈哈哈。
倒油，油热倒入葱末炝锅。
葱出香气后，倒入白菜，先倒帮子，等帮子差不多了再倒叶。
翻炒白菜，不用加水，它自己就会出汤，等像出汤的时候加入豆腐。
加入豆腐，再倒热水进去，可以多加点热水防止一会儿烧干。
煮一会后，再加入粉丝。加入生抽，可以放点干辣椒提味儿。
盖上盖子煮5-10分钟，出锅前加盐。
倒碗里，开吃！
鲜虾山药羹
今天做一道适合春季的菜鲜虾山药羹。春季不要吃得太油腻，以免增加肝脏和胃的负担。要多吃山药、蔬菜、大枣、食用菌等。这道菜做法很简单，只是在汤里加了一些淡奶，有点西餐的风味。
用料：
三花淡奶
鲜虾仁
山药
高汤
玉米
青豆
胡萝卜
盐
淀粉
做法：
将虾仁切小段，用80度的开水烫过，去腥味。山药切小粒
把玉米、青豆、胡萝卜、山药加高汤、加盐煮15分钟，再加入虾仁煮2分钟，加入淡奶，用水淀粉勾芡即可起锅
胡萝卜粥
胡萝卜粥是我在兰州旅游时，在一家名叫“舌尖尖”里吃到的招牌小吃。我一直都不吃胡萝卜，但这个胡萝卜粥改变了我！！其实胡萝卜是很有营养的喔，对视力特别好呢。身边也有很多不吃胡萝卜的朋友，希望这个“胡萝卜粥”也能改变你们呢^^
用料：
胡萝卜
米
水
冰糖
做法：
煲好一锅开水，把胡萝卜切小块，放进水里煮软。（胡萝卜放进去后水重新沸腾起来就可以调小火，胡萝卜需要时间长一点才能泡软）
然后可以开始做一个“粥底”，左边是我用来煮粥的锅，右面是用来煮胡萝卜的锅，大家看着衡量水吧。粥我用了大半杯米，半锅水。少量冰糖
用筷子插进去胡萝卜里，看能否插进，如果可以的话就可以出锅啦。再把胡萝卜切小粒，放进搅拌机里，同时放进平高的水，搅拌成胡萝卜糊。
胡萝卜糊完成后，看看粥底熬得怎么样。我家偏向“广式粥底”，就是把米煮烂。当粥底里的米煮烂了，就可以把胡萝卜糊倒进去！搅拌，让它再次沸腾起来，就得到好吃又健康的“胡萝卜粥”啦。
中种白吐司
春节长假，我整个人都懒惰了。老妈做了不少包子、饺子。烤箱和我自己都有了放假的理由。今天发的这个吐司依旧是年前的存货。
吐司做多了，最喜欢的还是材料简单的白吐司，用手撕着吃，慢慢的品出麦香
用料：
200克金像高筋面粉
3克干酵母
125克水
50克金像高筋面粉
20克白砂糖
1/2小匙盐
45克水
20克黄油
做法：
中种材料混合成团
冷藏发酵至3倍大
加入主面团中除黄油外所有材料，揉至起筋，加入黄油，揉至完全阶段
揉好的面团，室温松弛半个小时
擀成椭圆形
翻面，轻拉四角，整成与模同款的长方形
自上而下卷成筒状，排入吐司盒
温暖处，发酵至7分满，表面刷全蛋液
入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即倒扣脱模，凉后，室温密封保存
不用技术含量的家庭版锅巴
用料：
100克小米
150克面粉
1个鸡蛋
3克盐
5克五香粉/胡椒粉
做法：
将小米、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋活成面团醒发20分钟（小米需要提前泡好，倒水后直接和面，会有余水，不用另放水）ps：这个步骤忘记拍了。擀成薄片（越薄越好）切成细条、叉子压孔。
再横过来切成小块（擀面时案板上放少许面，不然会沾上，难起开）
锅中少许油，8成热下锅炸，小火慢炸，避免火大会糊，炸至两面金黄捞出控油。（一片一片下，避免打卷）
炸制两面金黄捞出控油
垫上吸油纸，装盘，香脆可口，一晚上全吃了😁
一看就会做的菠菜溶豆（无敌简单，烘培小白必看）
经过做了很多次溶豆的经验，分享给宝妈们家里材料不全的情况下怎么给宝宝做溶豆，比如没有电子秤不知道克数的情况下也能做溶豆。注意所有的用料都是以两颗鸡蛋🥚的配比为准，如果用一颗，用料就减半！
用料：
几根菠菜
没有称就用奶粉勺，大概4勺就可以了奶粉
2个鸡蛋
2滴柠檬汁
做法：
没有拍图，第一步先榨汁，把菠菜洗净榨汁，过滤备用，准备好鸡蛋。
把菠菜汁和奶粉搅拌均匀，把鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄放旁边可以用来做蛋黄溶豆。
打发蛋白，加柠檬汁去腥，自己掌握量，适当放就可以，不见得就是两滴，多几滴也可以。
打发蛋白的时候先用低档再用高档
注意这一步，搅拌至无颗粒，搅拌均匀
初次学做的宝妈可以用裱花袋挤成圆形的小豆（花能不能挤成功，主要看蛋清打发的是否成功，蛋清一定要打到时间）
每个烤箱温度不一样，预热一般都是10分钟，温度保守可以选择110度，先烤20分钟，然后再5分5分的加时间（新手可以这样做，熟练之后就掌握了自家烤箱的温度）
牛肉炒豆角
用料：
豆角
牛里脊
做法：
切牛肉
腌牛肉
蒲烧鳗鱼饭
禽类、肉类。你选什么？我选鳗鱼。
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。
2、鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。
3、鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，有预防心血管疾病的重要作用。
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
今天就来做个日式料理蒲烧鳗鱼饭吧。
用料：
一份蒲烧鳗鱼
适量西兰花
适量小番茄
一碗白米饭
做法：
首先准备食材
清水下锅大火开烧，蒲烧鳗无需拆封放锅里加热
蒲烧鳗在开水里面加热5分钟后捞出稍放一下，无需加热太长时间，取出时要小心会有点烫哦。
米饭铺入盘中，热好的鳗鱼块鳗鱼汁慢慢平铺在米饭上。
然后再配点西红柿西兰花，西兰花只要开水煮一下就好无需加盐吧，这样荤素搭配低卡减脂。
而且简单方便不失美味，在家也可以吃到日式小酒馆的味道。
桔皮茶熏排骨
用料：
桔皮
一块片糖
500g排骨
20g茶叶
1汤匙蜂蜜
大葱
八角
姜
酒
做法：
排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫
将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用
煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上
在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水
将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙
盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可
自制广式芝麻糊技巧㊙️ 香浓顺滑超好喝💯
用料：
50克黑芝麻
20克糯米
3颗红枣
2～3个核桃
20克冰糖
400克清水
做法：
芝麻糯米清水过滤
红枣去核，核桃去壳
所有材料加入豆浆机/破壁机，打开自动豆浆功能
打好的糊过滤一遍，隔渣后的芝麻糊非常顺滑
过滤后的糊倒入奶锅，加冰糖煮至喜欢的粘稠度即可
香浓顺滑超好喝💯
自炖滴鸡精/泡渗滴鸡精
自己炖的滴鸡精最纯了，还加了泡渗补气。不加也可以，如果是孕妇就可以不加泡渗
用料：
半只土鸡
3-4片泡渗
半小碗/1小碗开水
做法：
泡渗3-4片放入炖锅内胆
盖上碗
加入半小碗或1小碗的水
把土鸡肉剁块，把鸡腿骨敲一敲让它裂，这样等下精华能滴下去。把肉铺在碗上，不要太油脂就把鸡去皮，盖上胆的锅盖，放入炖锅炖大约3-4个小时即可
炖好后把鸡肉取出，把内胆的碗邤开那精华就会溢出
鸡肉可以直接吃，也可以煮点蚝油酱汁，爆香蒜倒入少许水然后加蚝油煮滚后到在鸡肉里又是一道好吃料理
粉丝豆皮
用料：
两张豆皮
做法：
豆瓣酱爆香下锅翻炒
杂面砂锅
这是我们这儿最有名的砂锅店，每次吃都要仔细数一数放了哪些料，想偷师学艺
用料：
1只鹌鹑蛋
适量鱿鱼干
适量豆腐皮
适量腊肠
适量猪骨汤
猪肝
贝壳
青菜
适量猪肚
做法：
猪骨汤内加入材料

最后加面条年糕和青菜
牛肉鸡蛋羹
做给小煤球吃的辅食
用料：
1个鸡蛋
少许 也可不加盐
两勺酱油
1根小葱
两片姜
10毫升凉白开
5块钱 忘记几克随意吧牛肉
少许淀粉
做法：
牛肉洗净，绞成肉泥，加入淀粉，酱油，凉白开，拌匀。多抓一会。上锅蒸八分钟。即可
铁皮石斛绿豆汤
铁皮石斛养胃生津，滋阴清热，绿豆清热解毒。
用料：
绿豆一小杯
铁皮石斛8根
红枣5个
冰糖适量
做法：
所有食材清洗干净，绿豆，浸泡一夜，红枣去核，铁皮石斛切小段。
所有食材放入破壁机，加水1000ml，按豆浆机。
完成后倒入杯子，加点枸杞点缀一下。
酸辣粉儿
没有故事，哈哈
用料：
1把粉条
1小把花生米
适量盐
喜欢酸的就使劲放哈醋
2勺生抽
1勺鸡精
1勺耗油
2大勺，看喜辣情况自己放就行辣椒油
1把香菜碎
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
1根，可放可不放小米辣
2勺下饭酱
做法：
除香菜，葱花和花生米之外的所有调料放碗里备用
请忽略那条油印子😂，下饭酱，味道超好
提前把粉条清洗一下，一会要用煮粉条的水当汤汁哦
煮熟后捞到之前准备的料汁碗里，放上香菜，葱花，加上汤，再加入花生米，味道还可以调哦，喜欢酸放醋，喜欢辣加辣椒油，不用手软哈
洋葱炒牛肉
用料：
1小块牛肉
半个洋葱
适量盐
适量生抽
适量植物油
适量蒜、姜
适量料酒
做法：
牛肉洗净，切薄片；洋葱去皮，洗净、切片。
炒锅坐火上，锅热后倒入适量植物油，油热后放入姜片、蒜末，炒出香味；下牛肉，放少许料酒炒熟；入洋葱，倒生抽，放盐，炒熟即可。
奶油蘑菇意面
喜欢奶油，喜欢芝士的你绝对喜欢这个意面(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
份意大利面
1只鸡腿肉
半个洋葱
6-8个口蘑
130ml淡奶油
适量盐
适量黑胡椒
1杯白葡萄酒
适量芝士碎
3根芦笋
做法：
锅中入水，放入盐，煮面
去骨鸡腿肉（切块）
洋葱切丁
口蘑切片
鸡腿肉切丁后加盐、黑胡椒，拌匀，起锅烧油，把鸡腿肉进行翻炒至金黄色后放入切好的洋葱丁翻炒均匀后，放入口蘑继续翻炒，然后放一点盐调下味道，之后倒入白葡萄酒（自己可适量放，我一般就一杯的量），
倒入白葡萄酒（自己可适量放，我一般放一杯的量），倒完葡萄酒收一下汁后，转小火放入淡奶油（我一般买雀巢那种250ml的那种，一次放一半，这里要根据实际几人吃自己掌握一下即可，我没有太多的标准，喜欢奶味重些的就多放，喜欢淡点的就少放，不用很纠结！），在放些黑胡椒，待汤汁逐渐浓稠后放入事先煮好的意面，翻炒均匀后出锅。
装盘后撒上芝士碎，完美！
自制春卷
用料：
袋装煎饼
红豆沙
水
做法：
将煎饼剪成10厘米左右的正方形，在中间挤上一条红豆沙。
然后叠成条条状，在封口处蘸点水粘上。
锅热油，炸至金黄色。
鱼丸&鱼卷
实训二十一
用料：
克鱼肉
淀粉
蒜
高汤
做法：
鱼丸
鱼卷
混合做法
碎肉抓饭
土生土长新疆妹子一枚怎么能不会做抓饭 今天跟妈妈学习了一道碎肉抓饭😊
用料：
适量大米
2根胡萝卜
半个洋葱
约600克羊肉
适量油
适量盐
适量花椒
适量酱油
适量生姜
做法：
准备：
1.米洗好后浸泡半小时；
2.萝卜、羊肉切丁，蒜切丁、皮芽子切条；
开始：
1.开火热锅放花椒翻炒三下加入食用油，翻炒炸出香味，花椒会慢慢汇聚到中心捞出来，灭火。
2.再次开火，放生姜、皮芽子翻炒出香味加入羊肉翻炒，肉变色加酱油翻炒；
3.待肉7成熟加萝卜翻炒大约3分钟，加盐出锅，
4.电饭锅先加入浸泡好的米，将炒好的肉和萝卜倒入电饭锅，选择煮饭。
5.饭煮好就是碎肉抓饭出锅啦～
老饼夹火烧
80后的我，小时候等在煤球炉边上等妈妈做的饼出锅，焦香味十足，满满的回忆……
用料：
酵母
一丢丢盐
水
面粉
做法：
酵母温水和面，发至两倍大
揉面至不粘手分成大剂子
饼夹
80后记忆中的老饼夹，有没有瞬间勾丝你的你回忆
完成
素烧茄子
这样做的茄子用油少，但味道却很赞，特别适合喜欢吃烧茄子又怕油太大的朋友们！
小窍门就在做法里，大家试试看吧！
用料：
茄子
彩椒
盐
干淀粉
蒜
生抽
香醋
老抽
糖
蚝油
香葱
做法：
将茄子切块，撒适量盐，拌匀，静置一会儿
准备彩椒或其它辣椒，掰成小块
把茄子加水，洗一洗，再捞出攥干水分
把茄子放在大一点的盆中，加入干淀粉，咣咣茄子，使其均匀的挂上干淀粉
这时热锅，倒油，油量比炒菜的油量稍稍多一点即可，加蒜末爆香，加入茄子翻炒
翻炒一会儿茄子微软，加入彩椒继续翻炒
把茄子炒软，加入调好的生抽、香醋、老抽、蚝油、糖（在炒茄子前把汁调好，搅拌匀，这里没有介绍用量，看自己口味调制），继续翻炒至入味
喜欢蒜味的朋友可在出锅前加蒜末，有更浓郁的蒜香味，再加点儿香葱末或香菜，出锅
绿在家中│原只鲍鱼烤海鲜椰青饭(纯素版)
在远处也会闻到椰青烤饭香喷喷的椰香味。

本食谱由 文廸私人厨房 Mandy's Kitchen 提供。

Source: https://giy.greenmonday.org/#/recipe//140
用料：
#材料（四人份）
1 个泰国椰青
2 杯珍珠米
适量素海鲜
3 只素鲍鱼
2 片姜米
适量红萝卜
适量新鲜玉米
#调味料
1 茶匙盐
做法：
准备材料。
用刀割出自己想要的大细，再用大刀斩下去，亦可以直接斩下揭开椰青。
倒出椰青水用作煮饭，如水份不够可加水。
将两只鲍鱼切颗和素海鲜炒热备用。
切玉米和红萝卜粒备用，当电饭锅冒出水蒸气的时候放入什菜。热锅爆香姜米，下熟饭同炒，再下海鲜粒和盐炒混。
将饭酿入椰青，鲍鱼放上面。用锡纸包好后，用烤炉190度烤15分钟即可食用。
西米阿胶枣Q冰皮月饼
突然想到之前买的月饼模具，想到广式月饼的各种麻烦劝退了多次，偶然尝试了这个方法没想到出乎意料做法简单又备受好评
用料：
200克西米
250克牛奶
50克澄粉
100克阿胶枣
做法：
准备材料，超市有售总价不超过20吧
西米200克加250克牛奶，或者水泡上两小时以上或提前放一夜，记得放冰箱。加入少量淀粉揉成团，有些颗粒也没关系。
阿胶枣包入面团内撒上干粉，月饼模压一下 。完成后蒸25分钟 搞定
咬开是整颗的阿胶枣，香甜软糯。 更考究一点就把阿胶枣切碎包起来皮子更均匀，我是因为孩子一起做就偷懒啦。
绿咖喱茄子
一直很爱各种咖喱料理
酸酸辣辣的泰式绿咖喱，
加入椰浆就很浓郁下饭
懒人用绿咖喱酱特别方便快手
偶尔试试素的绿咖喱茄子也很有肉感哦😛
用料：
1个茄子
150克甜豆
1个青椒
100克小番茄
95克绿咖喱酱
250克椰浆
3克盐
1把罗勒（可选）
四分之一个青柠（可选）
做法：
这次用了上饭的绿咖喱酱
看了配料表感觉很正宗！
只要有好次的酱真的就事半功倍了！
甜豆去头尾和筋丝
茄子青椒切片
小番茄切半备用
锅里加少于植物油
加入绿咖喱酱小火煸炒一下
转中火加入茄子和甜豆翻炒均匀
加入椰浆和罗勒炖煮10分钟
到茄子软噗噗
再加入小番茄和青椒炖煮2分钟
起锅前可以挤一点青柠汁提味
配上米饭🍚
啊~快活～(*´﹃｀*)
烤箱、电饼铛两用版油酥糖烧饼
每每在家吃火锅就会馋一口烧饼，多少年了，从未改变，做过麻酱烧饼（咸口）、油酥咸口烧饼，这次无意中看到有人在做这款甜的烧饼，于是集各家之所长，摒弃不足，形成了自己喜欢的口感！记录一下，以免下次要做再忘掉🙈此饼刚出炉的酥的掉渣渣的口感自然无敌，但是感觉放二天回油后会更好吃些！篇幅有些长，过程其实不复杂，为了让大家看的更直观，所以每一步都上图详细描述。更适合新手看图操作！喜欢请交作业，交作业是对作者辛苦和无私奉献的肯定👍
用料：
材料（一）水面团
250克中筋面粉
50克玉米油
1克酵母粉
125克温水
克材料（二）油面团
150克中筋面粉
75克玉米油
材料（三）馅料
2勺白砂糖
1勺面粉
1勺适量熟芝麻
做法：
将材料一的所有材料混合搅拌成无干粉状态。
将水面团材料揉成光滑面团
将揉好的面团盖保鲜膜静置醒面30分钟，最好放在温暖处醒面。
下面我们制作油酥面团，将材料二的面粉中倒入称好的玉米油，用硅胶铲搅拌成光滑面团。
如图拌光滑即可，静置一旁，盖保鲜膜或者湿布防止风干。
开始制作糖馅，材料三混合拌匀即可，勺子大小如图，就是家常我们喝汤用的大点的勺子，除了上述材料，我添加了前一天做提拉米苏的饼坯的边角料加花生碎打成的粉末，没有可不加。
开始制作饼坯，将醒好的水面团取出来稍微揉一下揉成圆形，如图用擀面杖擀成大圆饼，将油面团放在面饼中间，像包包子一样将油面团包起来，收口朝上。
把口子捏紧
压扁，从中间向周围慢慢擀开成大薄饼。
将擀开的面片如图由外向内折叠
再折叠，成四折！
再擀开成长方形大薄片，注意不要擀的漏馅了。
将面片顺长卷起来
分割成9个剂子，我没分好，分成10个了，我烤箱小，25升，用28*28的金盘正好可以装9个。
将面剂用保鲜膜或者湿布盖住，取其中一个直接如图按扁成皮。此时开启烤箱预热200度10分钟！
勺些馅料放入面饼中
依然像包包子一样收口捏紧
将收口向下，按压一下依次做好放入烤盘中。
将做好的生饼坯放入预热好的烤箱200度20分钟，32升以上烤箱可以考虑180度20分钟！
叮咚…铛铛铛，出炉了，戴上防烫手套取出，放在晾网上晾凉即可！
成品是不是酥的无法无天😍
上一张合集图
再上面的9个饼坯放入烤箱后，将剩余的这一个放入电饼铛，不用预热，上下火直接烤，选择“大饼键”或者自主烤至两面金黄色即可！
这是反面！
切开看看，虽然没有层层起酥，但口感一点也不差，很扎实也很酥，我女儿偏爱这个口感！没有烤箱的可以用电饼铛烤。
阿胶糕，重点部分详解，无难点
本来我看了众多阿胶糕的教学，但由于阿胶糕太贵了，而且我自己用的是药店最好的东阿阿胶给我家人吃的，所以避免失败我花钱买了个教学。
 阿胶糕只需要耐心两个字，根本无难点，重点部分我会一一列出来
用料：
主料：
250克阿胶（自己吃的一定要去药店买，价格高低不同，效果也差别挺大的）
500克古越龙山黄酒（很多团队用的都是这种）
辅料：
250克核桃仁
200克红枣片
225克黑芝麻
150克老冰糖粉
125克枸杞
做法：
主料部分：阿胶平铺放在砂锅上，倒入黄酒，密封，等上2天两夜再操作（底部可能还会有没有融化掉的阿胶，没关系的，加热就融了）
辅料部分：首先，辅料的部分一定是不能洗的，因为湿了就很难干了，会缩短保质期，所以一定要去药店买那种袋装的干干净净不用洗的辅料。                               1⃣️核桃仁：烤箱180度6分钟（也可以不烤，但是烤了更香），再去皮，最后才掰成三四块的样子2⃣️红枣去核切丁3⃣️黑芝麻最好是买炒熟了的，自己炒的容易上火4⃣️新手一定要用冰糖粉5⃣️枸杞 这5样东西弄好分盘装（一定要分盘，因为这5样东西的顺序是固定的）
回到主料部分：（整个过程，手都不能停一直搅拌，不然很快糊）大火烧开沸腾转中火（或者小火）慢慢熬，慢慢会变得越来越粘稠，直至左边图片的状态时加入黄冰糖粉，冬天继续熬到右边的状态时（“挂旗”）转最小火依次加入（下材料时按照顺序来，搅拌均匀再继续下一样）先枸杞，再红枣，再核桃，最后关火分两次放黑芝麻，整个过程要快
装模具（如果不追求美观可以不用模具），模具要提前用吸油纸铺好，再按压紧实（如果粘就用油纸或者一点点油抹手上），第二天才开始切
包装部分：最好真空，不然用糯米纸包住再密封也行
强烈推荐买一个这个工具，合起来200多一点点，但是顺手不止一点点啊
我们的配方只能做到一半这个盘子的量，需要用多功能隔板辅助一下会更好看
。
黑森林
(六寸蛋糕方子）
用料：
40克低粉
10克可可粉
2个蛋黄
15克砂糖
30克牛奶
10克樱桃汁
30克色拉油
一大勺朗姆酒
1克盐
2个蛋白
30克砂糖
几滴白醋
做法：
个鸡蛋分开蛋黄蛋白
放入两个无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶，色拉油，樱桃汁
盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融，粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类
上下切拌成可可蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋
蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖
用打蛋器先低速后高速搅打，直至硬性发泡（能立住筷子）
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀
把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀
蛋糕糊倒入六寸活底模具中，放入预热160度的烤箱，140度倒数第二层45分钟
我事先把樱桃洗净去核切碎
用糖和朗姆预调酒(俺买不到朗姆酒)腌渍一天，作为蛋糕夹馅用
烤好的蛋糕出炉倒扣至完全冷却，脱模，切成两片（正宗是要切三片的，我懒啦，反正是做给自己吃的）
在一片蛋糕上抹打发的奶油，用抹刀抹平
铺上腌渍好的樱桃
再抹上层奶油，盖上另一片蛋糕
蛋糕表面抹满奶油，巧克力用钢刀刮成碎屑，铺满蛋糕表面
用裱花袋挤几朵奶油花装饰
上面点缀大樱桃
太阳蛋
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用料：
2个鸡蛋
适量胡萝卜
适量土豆
适量面粉
适量盐、鸡精，葱花
做法：
土豆、胡萝卜擦丝备用
将适量的面粉、鸡精、盐、葱花、鸡蛋（1个）加入土豆胡萝丝盆里搅拌，顺时针方向搅拌均匀（如图）
锅里刷上少许的油，一次做成鸟巢的样子
最后把鸡蛋打入这个鸟巢里，煎至熟透定型
一面定型，再翻制另一面，两面金黄即可出锅
超好吃蒸全鸡
吃不起猪肉年头，只能折腾鸡鸭各类做法，一只鸡三斤多才三十多元，是一斤猪肉价格
用料：
1只鸡
1块沙姜
适量勺蒜泥
适量勺生抽
适量个辣椒
1根香菜
做法：
鸡3斤多重，掏洗干净，滴干水份，后，给鸡内外擦上适量盐。水开后，转中小火，约蒸35分钟，，👌
热锅入油，放入切碎沙姜，蒜泥，辣椒，生油，关火，放入，适量醋，香菜，
当网红咸蛋黄遇上沙拉精
很多人提到沙拉，都会想到吃草的痛苦。一般来说，沙拉中的蛋白是肉类或鸡蛋，吃腻了有木有。某个早晨突发奇想，用近来当红的单品——咸蛋黄，来做沙拉是否别有一番滋味？事实证明，果真棒极了！
用料：
一个咸鸭蛋
半个西红柿
半根黄瓜
两片圆生菜
一小根苦菊
5～7颗坚果（可加）
做法：
1.西红柿、黄瓜切片，圆生菜和苦菊洗净，撕成合适大小。
2.挑一只颜值高的平盘或沙拉碗，依次放入苦菊、生菜打底，再放上西红柿和黄瓜。最后放上剥壳的咸鸭蛋，用勺子分成大小不一的小块。
ps.因为咸鸭蛋“富得流油又闲的要命”，所以这道沙拉并没有放其他调味汁，可以说非常低卡路里了。
外婆菜炒鸡杂 开胃菜 至于什么是外婆菜  去超市问销售员  或者一点微辣调味菜都可以 比如榨菜呀 什么之类的
微辣 开胃
用料：
2副鸡杂
300克外婆菜
2-3个小红辣椒
2颗蒜头
做法：
1.先开火把锅烧热 等锅完全无水而发热情况 倒油   

2.把蒜头放下去 爆香

3.把切好一小粒的鸡杂倒进去 爆香

4.等鸡杂开始卷起来了 就代表有7成熟了 如果中途有点糊锅的情况就加少量水   

5.加水后等水一点糊之后 倒进外婆菜.盖好锅子等大概1分钟开小火 就OK啦
粗粮羹
营养美味又简单省时，还能减肥的羹汤！试过都说好！！！
用料：
200g南瓜
100g土豆
20g菜心
20g玉米粒
30g虾皮
1汤匙蚝油
适量糖、盐、生粉
800ML水
做法：
南瓜和土豆切块，隔水蒸15分钟备用。
蒸熟的南瓜和土豆加入200ML冷水，放入搅拌器打成南瓜土豆泥（直接用汤勺压烂也可以）。
菜心切丁与玉米粒混合备用。
虾皮加入600ml冷水中大火烧开，转小火滚10分钟。再加入2、3开大火至重新滚开。
糖、盐、生粉及蚝油加入10ML水开成芡汁水，边搅拌边加入汤中至重新滚开。
0失误补汤鸽子汤
鸽子这种食材，最简单的方式炖出来才是最香的
用料：
2只鸽子
5片生姜
一根葱
少许盐
做法：
我买的两人份的，冷鲜的鸽子，要做的话还是建议菜场买直接宰杀处理好，我这个鸽子处理了蛮久，太累人
洗净清水泡20分钟去血水
锅里放水烧开下鸽子煮出泡沫捞出洗净
炖锅里放入鸽子，五个姜片，一个葱结
加水没过鸽子盖上盖子
大火烧开转小火炖一个小时
炖好放点盐再煮一会会就可以吃了，这样做的鸽子汤绝对营养好喝，不用➕各种调料破坏本身的味道
新概念辣椒酱拌面 ｜ 白钟元的料理秘笈
用料：
#拌面
200g面条
36g / 6 tbsp芝麻粉
适量酱料
适量芝麻油
#酱料（约2人份）
80g / 1/3cup韩式辣椒酱
30g / 4tbsp醋（米醋/白醋）
36g / 3tbsp砂糖
10g / 1tbsp浓酱油
3g / 1/2tbsp细辣椒粉
20g / 1tbsp蒜末
做法：
把酱料部分的所有用料混合均匀，搅拌至砂糖完全溶解
烧水煮面
面条煮好后过凉沥干
面条放入碗中，根据个人口味放上酱料、芝麻油、喜欢的菜码
把芝麻研磨成芝麻粉撒在面上
鸡汤味增关东煮
便利店里的关东煮🍢相信大家都吃过，总觉得不知道在那锅里炖了多长时间，虽然味道咸鲜可口，因为头天炖了锅鸡汤，就用鸡汤做底炖了一锅香香的关东煮🍢。
用料：
按口味适量味增
适量糖
适量茄子段
适量去皮冬瓜块
适量玉米段
适量魔芋丝或结
适量鲜海带结
适量昆布（干海带）
适量去皮白萝卜段
适量金针菇
适量煮鸡蛋
做法：
昆布提前洗净用水泡发，煮汤头用
用鸡汤或者昆布煮水加适量糖把适量味增化开并煮沸，按照食材易熟程度先后放入食材，如海带结、白萝卜、玉米要先下锅煮，冬瓜、茄子好熟就要晚点儿再下锅。
如果想更入味就提前几小时做好，在汤里浸泡，吃之前再重新开锅即可
麻婆豆腐
麻婆豆腐这个菜超级下饭，两碗米饭不在话下，豆腐富含优质蛋白，营养丰富，应该多吃。
用料：
1块豆腐
100克肉末
1勺豆瓣酱
1勺生抽
2勺淀粉
1勺辣椒粉
1勺花椒粉
1克盐
半勺糖
做法：
将豆腐切成两厘米大小的正方形块
姜蒜切末
豆腐焯水，焯水时放一点盐
锅中下肉末炒散炒香
加入少许花椒粉
加入生抽
加入一勺豆瓣酱
加入蒜末炒香
加水烧开
下入豆腐煮15分钟
出锅前加入水淀粉勾芡
吃之前撒上花椒粉和辣椒粉，鲜香麻辣
吃烤串
王姐烤串辰辰隔断时间来吃过瘾
用料：
烤串
做法：
鱿鱼串
左手鱿鱼，右手鸡心
串
鱿鱼串
羊肉串
鱼露煲小河虾
虾中含米中含有丰富的镁、钾、碘、磷、甘氨酸、蛋白质和维生素A。
含有丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素C，丰富的抗氧化剂。
用料：
300g小河虾
5g葱
5g姜
3g盐
100ml鱼露
3g鸡粉
1g胡椒粉
2g味精
做法：
把虾剪除虾眼、须、洗净；
锅中倒油烧7成的时候倒入，炸虾至熟，倒出。
煲仔倒入鱼露加入姜进行调味。
接着倒入炸好的虾煲制3分钟加入葱段即可。
蒜香青椒杏鲍菇
老公每次吃起来都说比肉还香
用料：
两根杏鲍菇
两个青椒
适量蒜台
半勺盐
少许酱油
做法：
所需用料
杏鲍菇青椒切片，蒜台切小段
杏鲍菇翻炒至软，加少许盐
加入青椒，继续翻炒
加入蒜台，放少许盐，少许酱油
完工！
《海参的100种吃法》第一发：海参鸡蛋饼
用料：
1只海参
1个鸡蛋🥚
150克面粉
适量温水
2克盐
一小段葱
一小勺黑芝麻
做法：
面粉中倒入少许温水，搅拌均匀。
面糊里打一个鸡蛋继续搅拌均匀。
葱段或是小葱切碎倒入面糊搅拌均匀。
加入一小勺黑芝麻，搅拌均匀。
泡发好的海参切丝倒入面糊搅拌均匀。
加一点点盐调味。
锅里倒入少许油，小火倒入面糊。转动锅子使面糊成漂亮的圆形。每面小火各2-3分钟。
出锅，开始享用。
可以卷进去各种菜或是香肠午餐肉什么的。也可以单吃。简单快手有营养。
香蕉冰淇淋
低热量又能享受冰淇淋口感：）微博上看到的@轻素小厨房
用料：
2pcs香蕉
400g奶粉
1tbs可可粉
做法：
用容器将香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉拌匀，放冰箱下层冷冻
3小时后拿出来，用勺子挖出来吃，跟冰激凌口感一模一样。
喜欢可以淋上巧克力浆或者果酱
咖喱牛肉饭
用咖哩块最好 小孩吃的话买原味的 大人吃按照辣味度自己选择
用料：
一斤牛肉
一根胡萝卜（大）
一个土豆（中）
一个青椒
做法：
牛肉出水后加水煮2个小时
萝卜土豆青椒洗净切块煮20分钟
最后关火加入咖哩块 待咖喱块融化
再开火煮5到10分钟即完成 中间用勺子调匀 以免粘底
需要拌饭吃的可加一点玉米淀粉或藕粉勾芡 小火煮至粘稠即完成
砂锅俄罗斯鱼头
蒜头焖鸦片鱼头
用料：
4只大蒜头
1只俄罗斯鱼头
十根葱
四根（根据个人口感）香菜
3汤勺厨邦酱油
十片姜片
2、3汤勺酒
五汤勺盐
做法：
把鱼头用盐，姜片，酒爆腌2小时以上。
把蒜头铺满砂锅底，并用2汤勺油确保那个蒜头都有油，锅底也有油
把腌制好的鱼头冲洗干净后，放在蒜头上，浇上生抽厨邦酱油2～3汤勺，开始焖盖小火，10～15分钟后开盖，撒上切好的葱花，香菜。
蜜汁烤红薯
疫情期间不出门天天在家吃吃睡睡长胖了😤于是买了一箱红薯想着减肥吃   简直太好吃了  ！！ 烤出来之后 香喷喷 软软糯糯的  下午茶可以不吃蛋糕 换成烤红薯了😂😂

这次我买的是红心蜜薯（山东烟薯25）tb上很多 一大箱很便宜
用料：
6个红薯
1张锡纸
做法：
红薯洗干净 擦干水分 垫一张锡纸在烤盘上  细一点的红薯 烤的快些 烤箱不用预热 直接220度1个小时左右 喜欢焦一点的可以适当延长时间
半个小时的样子 烤出糖了 看到就甜啊
用筷子插洞 轻轻一插就能插到底 说明就熟了可以吃了 但是想吃焦一点 就再加时间考一下
红烧望潮
用料：
望潮
酱油
料酒
糖
醋
做法：
望潮摔上劲（头部有点硬），洗净备用。
锅烧热，抓住望潮触须，将头部在锅里来回滑动，直至头部略缩，将整个望潮放入锅里不停翻炒至熟。出锅待用。
锅洗净，放入望潮、一点酱油、糖、醋，汤勺，适量水。盖上锅盖，略收汁，再快速翻炒至汤汁浓稠。
砂锅焖鱼
用料：
1条鱼
做法：
将豆腐煎制双面金黄
热油煎鱼
加入配菜焖煮
放入煎好的鱼块
加入盐/味精调味
出锅
南瓜饼
用料：
适量南瓜
适量糖
适量糯米粉
适量花生油
做法：
将南瓜切片蒸熟
用料理机打碎，没有的用勺子压
添加糯米粉，慢慢添加，用勺子搅拌均匀，直到不粘手，做成一个个压薄
涂一点油在表面，再下锅煎
第一次做，加糖少了，味道还可以
特旺仔小馒头
用料：
1个（60克）鸡蛋
25克白糖
22克黄油
30克低筋面粉
20克奶粉
100克土豆淀粉
1克泡打粉
做法：
旺仔小馒头：
一个鸡蛋(60克)打碎，放入25克白砂糖搅拌均匀。黄油22克化开将鸡蛋倒入黄油中搅拌。再准备低筋面粉30克，土豆淀粉100克，奶粉20克，泡打粉1克，搅拌和匀。揉到光滑状态，包上保险膜醒10分钟。然后取一点面团搓成长条切成相等的小剂子。放入微波锅内，高火2面各4分钟
烤箱菜-香辣烤鱼
去饭店吃饭，香辣烤鱼是经常翻牌子的菜，
一般是那种边加热边吃的烤鱼，鱼也多用江鱼和河鱼，加上重口味的调料，一时口舌之欲很容易满足……
我自己更喜欢海鱼的鲜，也喜欢自己在家琢磨做菜，相比饭店自己做的用料更好，更健康
所以用烤箱做了烤鱼，加上各种配菜，连烤盘一起上桌，一顿饭这一盘子就够了，很方便
烤箱做菜属于懒人操作吧，没油烟，一般原料腌一下扔烤箱烤着就行，到点乘碗米饭就好了
这个烤箱版的烤鱼相对是比较干爽的吃法，鱼🐟皮烤的干，肉却是很嫩，腌过的配菜烤着有点烧烤店味道，蛮好吃的，不知道吃啥或者不愿做饭可以烤这么一盘
用料：
1条鱼🐟（2.5斤左右）
加你喜欢的都行配菜:
2个土豆
3张豆腐皮
1把蒜苔
调料:
1勺生抽
1勺白糖
1小勺白胡椒粉
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
1勺料酒
1勺孜然粉
1勺辣椒粉（喜欢吃辣可以多放）
1小勺盐
1勺食用油
3片姜片
半头大蒜
做法：
鱼洗净，我用的海鲈鱼，刺少，肉紧实
可以用草鱼，鲤鱼啥的，你可以买到又喜欢的都行，重量在2.5斤-3斤左右，太小了不够吃😜
从鱼肚子位置刨开，背部不切断，可以展开
鱼身上划几刀，容易进味，尤其是大鱼
也可以不划，烤出来鱼🐟比较好看，鱼皮整个
自己取舍
加入所有调料和姜片里外用手涂匀，记得鱼身里面也涂抹一下
腌30分钟以上，或者放冰箱冷藏腌制2小时
烤盘铺锡纸，把腌好的鱼展开放烤盘上，烤箱180度上下火烤20分钟
土豆切块，豆皮切大块，蒜苔切段
所有蔬菜根据各自熟的时间依次烫熟
烫熟的蔬菜放到前面腌鱼的调料中拌匀，如果感觉味道不够可以适当增加调料
第一次烤好的鱼取出了，已经很漂亮了，这时候基本都熟了，鱼身刷一层油
放上处理好的各种蔬菜，烤箱200度上下火🔥烤6分钟
香辣鲜嫩的烤鱼，乘碗米饭🍚就可以开饭了
藤椒鱼
看名字，就知道这是一道家常川菜，因为配料里有藤椒二字，代表了鲜香麻辣的川味。川菜是我国最传统的四大菜系之一了，四川人民善用麻辣调味是自古便有，而在辣椒还没有传入中国之前，川菜里的“麻”主要是用了“椒”来调味。可不是我们平时常见的蔬菜食材，青椒彩椒等等，而是花椒、麻椒和藤椒，又叫椒椒三兄弟。

既然都是调味料，那就得说说口感。花椒的香味儿比麻椒浓烈，麻味却不如它，所以多用于日常炒菜的时候添个滋味，人送外号“花麻”；而麻椒虽然麻的爽快麻的持久，却又不够香，单独炒菜味道会有些奇怪，更适合用来制作火锅底料、熬制川味腌肉之类，人送外号“特别麻”；藤椒可能有些小透明，但胜在它的口味刚刚好，比花椒多了清香的植物味道，比麻椒柔和不刺激，哪怕是直接吃也没有入口的苦涩感，用来炖汤也没有问题，人送外号“清香麻”。

说到这里，您大概看出来了，我今儿要推荐的就是这清香麻的藤椒。其实藤椒的吃法很多样，可以直接入汤水煮增添麻辣鲜香，比如说藤椒金针肥牛，藤椒鱼；也可以榨油作为凉拌菜提味的秘密武器，比如说冷吃兔、钵钵鸡；或者做成调味的酱汁炒菜的时候放一点儿，像藤椒牛肉粒、藤椒鸡翅什么的，绝对会让人胃口大开食欲大增。

制作时间：20分钟

制作难度：入门级别

菜肴特色：酸菜的酸味和藤椒的麻味混合起来，有一种特别诱人的美食气息，一开锅就忍不住想要动筷子了，汤头鲜香麻辣，下饭佳品。

关于调味，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
1条巴沙鱼
200克酸菜
1根大葱
2根小米椒
#调味
2勺（30克）藤椒汁
1勺（15克）料酒
做法：
这些都是食材，提前准备好
切鱼：巴沙鱼洗净，用刀切成长条块，用1勺料酒腌制5分钟
切菜：酸菜用清水浸泡5分钟，冲洗干净，横着切条，大葱切丝
炒底：热锅热油，爆香大葱，放入酸菜中火翻炒10分钟
调味：倒入2勺藤椒汁，2根小米椒，调大火翻炒均匀
烧制：加入2碗（饭碗）水，没过酸菜大火烧开，放入鱼片
完成：鱼片变色后，关火焖制1分钟，盛出上桌
盛一碗米饭，热热乎乎开吃吧
原味爆浆餐包
这是一款风靡台湾的爆浆餐包，在台湾大概就属于无人不知无人不晓的那种。但是它虽然名字听着比较唬人，做法却是非常简单，说白了也就是普通的小餐包挤进了奶油馅。吃的时候微波加热几秒，内里的奶油馅就会延着挤馅口出现“爆浆”状态，当然，不会到爆发的状态啦，只是会顺着口流出来而已。
用料：
7克速发酵母
40克细糖
174克高粉
43克低粉
13克奶粉
2克盐
22克全蛋
100克水
22克无盐黄油
做法：
除黄油外的所有材料搅拌成略光滑有筋性的面团，再加入黄油，继续搅拌至完成阶段，面团用手撑开有不易破裂的薄膜
面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，以用手指戳洞，面团不回弹不回缩为准
发好的面团分成每个40克，排气，滚圆后直接放入烤盘。盖上保鲜膜，室温静置10分钟后，温度约38度，发酵至2倍大。刷上蛋液备用
烤箱170度预热后，中层，10-15分钟，以表面金黄即可
糖和水小火煮开成糖浆
全蛋打散，加入软化中的奶油拌匀备用
将糖浆冲入做法2中，边冲边用打蛋器快速打发至体积变大，呈蓬松状，并至完全冷却后，加入兰姆酒，拌匀即成原味奶油霜
餐包放凉后，用泡芙嘴将适量奶油霜挤入餐包即可
捞火锅宽粉
用料：
2包宽粉
几颗蒜头
几根香菜
适量陈醋
4根火腿肠
几根葱
适量料酒
适量老抽
适量耗油
做法：
蒜头切沫，葱，香菜切段，火腿肠切片装起备用，这是准备做酱汁的哈

将宽粉冲洗一下放入开水中烫3分钟，捞起过一下冷水备用
然后开始做酱汁，锅中加入食用油，烧热放入蒜头煸香，再放入火腿翻炒一下，然后放入香菜，葱段翻炒，加入适量酱油、老抽、耗油、一点点料酒、陈醋，加入少量水，翻炒成汁

翻炒成汁，倒入宽粉搅拌下翻炒一小会就可以出锅啦~
空气炸锅版芝士焗红薯
空气炸锅版——芝士焗红薯 火爆来袭！
一天中最惬意的时光就是自己动手烹饪美食啦
征服家人的胃和心，让孩子越来越崇拜你
当空气炸锅遇上德国BEEM意式浓缩咖啡机，操作简单，爱意满满
用料：
两个红薯
适量炼乳
适量芝士碎
做法：
准备2个红薯，洗净对半切开，放到蒸锅里蒸熟，准备适量炼乳和芝士碎。
挖出薯红薯肉，捣成薯泥。
在捣好的薯泥中加入炼乳，搅拌均匀。
将搅拌均匀的薯泥平铺到空气炸锅配套的蛋糕篮中。
在薯泥上撒一层芝士碎（最好薯泥分层撒芝士碎）。
空气炸锅提前200℃预热3分钟。
将蛋糕篮放入空气炸锅中。
温度设置为200℃6分钟
在等待的过程中，可以煮一杯原汁原味的浓缩咖啡。
开动喽！
宝宝牛肉饭
做了这个饭，感觉到了人生的新高度😫人生太难了！
用料：
一点洋葱
一点胡萝卜
一点牛肉
一朵西兰花
适量米饭
做法：
西兰花放盐水浸泡一会，胡萝卜切碎，牛肉切碎，洋葱切碎。
放花生油，油热放洋葱炒出香味，然后放胡萝卜炒一会，然后把牛肉放进去炒，最后把西兰花切碎放进去。
放盐，炒均匀，之后放水炖一下
水差不多干了，放米饭，翻炒均匀。
出锅。
【花小要】让身体恢复清明的百合绿豆小米粥
今日清明，清明风至。🎐
万物生长至此🌿，皆清净明洁，故谓之清明。此时万物洁净，天清地明。
全年最清净明洁、时光宛若黄金般璀璨的15天，就此开启。

✨清明时节，身体一点点的不洁净、毒素淤积，都会被“清明气”感知到，特别敏感。
偏头痛、眼睛发涨、易怒这段时间特别多。有高血压的朋友要格外注意，尤其是老人，容易出现头疼、晕眩。所以要平肝木、清胆湿、定胆气。

🍵百合入肺、胆经，为清明之物，它润肺气、定胆气，宁心安神，令神明清爽、可帮助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。古医书中有百合汤有此神功。下面我推荐的这个百合汤，有一些借鉴古书中百合汤的思路，但是全部使用食物，适合我们大部分普通人的体质。
用料：
50克小米
10克绿豆
50克百合
15克黑豆
6个大枣
5个核桃
这是2～4人份
做法：
将百合、黑豆、绿豆这些难煮的豆类提前浸泡1小时，大枣去核，所有材料放一起煮粥喝，或不加小米做成汤喝。
这是没有加小米煮成的汤，天刚热起来，我经常煮百合汤当水喝，喝完出层细汗，果然神明清爽。❄️已经出现“火”症的朋友，这段时间都可以经常喝，可提升自己身体的清明之气。
海英菜肉末烧饼
外酥里香，淋上少许番茄酱，更好吃~
用料：
若干海英菜
若干肉末
若干面粉
做法：
海英菜泡发，捞出放水煮开，挤干，重复几次。
肉末按常规步骤炒熟，和切碎的海英菜搅拌成馅料，调料调好味道。
揉个面团，用包大元宵的方法包成几个有馅儿的大团子，压扁，擀面杖擀成稍大的圆饼（越薄越好），拍少许水，沾上黑芝麻，用手压几下把芝麻压进去以免抖落。
不粘锅用小火把面饼炕一下，让表面成型
锅内放少许油，将面饼烙熟，带点焦焦的很好吃
花生酥
用料：
290克花生
200克玉米油
100克糖
390克普通面粉
适量（根据自己喜好）芝麻
做法：
花生放入平底锅中，小火炒熟。
熟花生用擀面杖或菜刀敲碎或切碎。
将面粉、碎花生、玉米油、糖放在一起，拌匀。
取适量面团，捏成小圆饼，放在烤盘里。
烤箱180摄氏度，烤30分钟，每个烤箱不一样，可根据自己烤箱调节时间。
凉拌田七木耳
把中药拿来当菜吃
用料：
250克田七
200克木耳
蒜
生抽
白糖
醋
芝麻酱
盐
香油
做法：
田七洗净掰成小朵，焯水备用
木耳洗净，焯水
蒜捣成泥放入碗中备用
蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀
将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可
【春播主厨文怡】鲜蔬柠香青花鱼
青花鱼是深海鱼类，热量低，含有DHA等对人体有益的营养成分，适合小朋友吃。从烤箱中拿出的鱼喷香诱人，不时闻到淡淡的柠檬味，配以青红蔬菜卖相也很好， 在餐桌上很受欢迎。

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【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
用料：
1条青花鱼
2个柠檬
30毫升橄榄油
4克盐
做法：
将青花鱼处理干净，尤其是腹部的黑膜要撕掉，洗净擦干后放在垫有锡纸的烤盘中，并向鱼身滴入橄榄油涂抹均匀。接着在鱼身上均匀地撒盐，涂抹均匀以后静置半小时，让其充分入味。
半小时后将蒜泥均匀撒在鱼身上，并摆放上柠檬片。放入预热好的烤箱中层，以220℃烤约15分钟，出炉后将烘烤时用做提味的蒜泥和柠檬皮去除。
南瓜切片，芦笋切段，口蘑切片，小番茄对半切开备用。
锅中放入水，烧开放入少许盐和橄榄油，将芦笋，切成片的南瓜和口蘑放入水中煮熟，加上切好的小番茄，搭配烤好的青花鱼一起装盘食用。
成品。
低卡蘸水
用料：
小米辣
蒜
辣椒面
花椒面
做法：
蘸饺子：
三勺生抽
两勺醋
一勺蚝油
葱花 香菜 蒜末 辣椒面 花椒面 小米辣 适量
还阔以加油醋汁、酸江豆、大头菜等
卡通芝士淋面蛋糕翠儿
用料：
1个原味戚风胚
20克牛奶
30克奶油
15克糖粉
80克芝士
5克吉利丁片
做法：
烤一个原味戚风胚
用剪刀修剪成翠儿的形状
中间夹水果和奶油
用奶油抹满整个胚，注意调整形状（用软刮）
软化芝士后加糖打至顺滑
牛奶小火加热至30-60度之间放入软化好的吉利丁片搅拌均匀
将牛奶过筛后倒入芝士糊中打至顺滑过滤
将淡奶油倒入继续打发至顺滑
来回过筛两次
用牙签沾取色素放入直到调整到自己需要的颜色
将芝士糊淋到蛋糕上（注意：芝士如太厚重要隔水加热，淋面要快不然容易结块，最好一次完成）
最后画上眼睛，嘴巴是巧克力
奶香~宝宝磨牙棒/磨牙饼干
制作于宝宝10m5d
用料：
100g低筋粉
15g婴儿奶粉
一颗鸡蛋
1ml(可不加）橄榄油
做法：
100g低筋面粉过筛备用
加入15g婴儿奶粉，很少量橄榄油(可不加）
加入普通大小鸡蛋一只。这次我偷懒了直接打进面里，在碗里先把鸡蛋打开更好点吧
和成面团后，用保鲜膜包起来醒发15分钟
擀成5mm厚的面片
将面片切成1-2cm的小条，拿住两边左右扭，同时把两边的尖头捏圆以防吃的时候扎住宝宝
烤箱180度预热，180度烤15-20分钟，时间根据自己的烤箱进行调整
纯蛋白抹茶蛋糕
只要蛋白就可以！剩下的蛋白不要浪费！低能量低负荷还可以解馋！随便加点葡萄干、蔓越莓、黑芝麻等等都可以！我手上有抹茶粉就加了也不错！
用料：
蛋白100g
糖少吃起来有一丢丢甜味白糖20g
低筋面粉45g
抹茶粉10g
做法：
打发蛋白至泡沫状，分三次加糖
蛋白打发至提起来带一点钩状即可
面粉过筛加入三分之一蛋白，混合好后将混合物全加入蛋白里，在加入抹茶粉或任何你有的吃的，用8字翻法混合均匀
倒入膜具里，静置5分钟让气泡消失，无须预热放入烤箱下三分之一层，上下火160度烤10分钟即可，因为是冬天，倒扣放5分钟左右即可脱模，我都没抹油也不粘
韩式炸鸡翅中
一道十分简单的韩式炸鸡，让你足不出户也能感受到美味的韩式炸鸡。与其出门找韩式炸鸡不如在🏠做一份属于自己的美味佳肴❤️
用料：
6个鸡翅中
10克糖
1-2个鸡蛋
150克面粉
50克淀粉
3瓣蒜
200ml牛奶
1小勺盐
3小勺胡椒
做法：
给鸡翅中解刀方便入味
牛奶200ml，胡椒3勺，盐1勺腌30-40分钟
倒出🥛加入约159g面粉，1-2个鸡蛋
搅拌3-5min，越均匀越入味
盘中倒入50g淀粉，下锅前两面蘸匀
油温到达温度后下锅中火炸至两面金黄，油温一定要到了再⬇️锅，可拿🥢放进去试一下温度
捞出炸好的鸡翅放入碗内备用
㊙️诀来了！灵魂之处调酱➡️1、加入3勺番茄酱2、加入韩式辣酱（适量取决吃辣程度）可拿火鸡面的辣椒酱哟～！ 3、加入2-3勺蜂蜜 4、切好蒜泥备用
倒入调好的酱料下鸡翅小火翻炒1-2min（翻的频率不要过多）即可起锅
摆入碗中撒上芝麻！完工👌
春日樱花泡芙【北鼎烤箱食谱】
提起春天，你最先想到什么
是融化的江水 新抽出的嫩芽 
还是在心中开出了一朵粉红色的小花花？

就 做一款少女心爆炸的樱花酥皮泡芙
在万物复苏的日子里，一起吃一口春天吧🌸

方子量：8个直径6cm泡芙
用料：
#酥皮
40克软化黄油
28克糖粉
50克低粉
一小撮红曲粉
#泡芙面糊
100克牛奶
45克黄油
60克低粉
2克糖
1克盐
95克全蛋液
#内馅装饰
200g淡奶油
20克糖
2-3滴香草精
8朵盐渍樱花
可选银箔
做法：
准备酥皮所用原材料
将软化黄油与糖粉混合混匀
加入过筛后的面粉和一小撮红曲粉，拌匀至无干粉
将混合好的酥皮面团放在两张油纸之间，用擀面杖擀成2mm厚薄片，放在冰箱冷冻备用
·准备泡芙所需原材料///烤箱预热180度
黄油加入牛奶，煮至沸腾后立即关火
加入过筛后的粉类，用刮刀迅速拌匀
将混合后的面团回到火上加热,并不断用刮刀翻拌；
约40秒左右,锅底会沾上一层薄膜,这时候离火,迅速把面团转移到其他容器中
加入约1/5的温蛋液,切拌混合,完全混合后再加三次,

每次蛋液都要与面糊充分融合
当蛋液剩下最后1/5的时候,观察面糊的状态:

用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下,并在刮刀上呈倒三角状态,说明面糊可以了,剩余的蛋液请不要继续加了

如果面糊没有落下来说明它还是有点干,就继续加蛋液后观察状态
将制作好的泡芙面糊装在裱花袋中，1cm左右圆形花嘴，挤成直径4cm大小
将事先冷冻好的酥皮用圆形切模压模，放在挤好的泡芙面糊上
放入事先预热好的烤箱中层，上下火180度/35分钟，期间不可以打开烤箱门
烤好的粉嫩嫩泡芙取出晾凉，准备内馅
将盐渍樱花事先泡好（换掉盐水去除咸味）
挤入自己喜欢的奶油内馅，我挤了巧克力奶油和香草奶油
将白色奶油挤在填好馅的泡芙顶部
放上一朵去盐的樱花
装饰一小片银箔
吃一口春天吧～
鱼头炖豆腐
用料：
个鱼头
克豆腐
块
做法：
准备大头鱼鱼头，剁块
准备配料
油热放鱼头
煎到两面发黄
放入一些辣椒，姜蒜
加水没过鱼头
煮开后放入豆腐，蒜头
煮几分钟后，放入蒜苗，盐味精
出锅
虾仁炒蛋
用料：
克虾仁
个鸡蛋
勺料酒
克盐
做法：
虾仁去虾线，洗净，切段。用料酒和盐腌十分钟。
虾仁开水焯熟，备用。
四个鸡蛋打散，加入盐，搅匀。
起锅烧油，小火，将鸡蛋倒入，一定小火，否则鸡蛋就该炒老了。
鸡蛋基本定型，倒入虾仁翻炒均匀即可。
出锅装盘，开吃。
豆渣糕
有时候，仅仅偶然的碰撞，却也出现了火花。。。

在吃过了炒豆渣、拌豆渣、豆渣煎饼之后，快来尝试一下快手微波炉豆渣糕吧~\(≧▽≦)/~ 犯懒神马的，也可以享受健康美食喔
用料：
（2-3人份豆浆的余量）豆渣
1只鸡蛋
适量面粉
少许玉米淀粉（其他淀粉均可） 可不加
少许盐
沙拉酱
红糖
燕麦  （可不加）
玉米片  （可不加）
做法：
冰箱中取出豆渣。豆浆机一量杯豆子（2-3人份）榨完剩余的豆渣，基本上能做出一人份的豆渣糕哈~
将鸡蛋打散，加入少许盐。在打好的蛋液中，加入面粉和玉米淀粉，拌匀。（淀粉可不加）
将面粉糊、燕麦、玉米片、红糖统统加入豆渣中，拌匀拌匀。拌的过程中可加入少许沙拉酱。
装入容器中，再淋上沙拉酱（爱画画的人自由发挥啦，菇凉我今天饿急，作品好似金蛇狂舞= =），放入微波炉，高火，叮3分钟先~
取出，看豆渣是否成型，根据微波炉情况不同，再加热2~3分钟即可。
包饺子总是剩下馅怎么办？剩馅的神奇转变----冬瓜香菜猪肉丸汤
前天包了猪肉香菜馅饺子，面活少了，剩下了一碗饺子馅；这给我愁的，剩下面团我可以下饺子皮汤，剩下馅做啥呀！烙饼的话周末想休息做个简单快手菜出去玩儿，不烙饼又怕浪费了，转眼一看冰箱里还有一个冬瓜，灵机一动，饺子馅美味，做法和肉丸子也差不多，索性直接做成冬瓜肉丸汤呗！正好昨日煲的鸡高汤还有一碗，结果你猜怎么着？经过一夜腌渍的饺子馅超级入味，搭配寡淡的冬瓜，冬瓜吸收了饺子馅的味道，冬瓜鲜糯，饺子馅丸子有冬瓜搭配，咸淡适宜，鸡汤汤汁醇厚，异常鲜美！下面一起来看看做法吧！
用料：
400克冬瓜
300克剩饺子馅
一小块姜
1根大葱
1茶匙香油
5克食盐
200毫升鸡高汤
500毫升清水
2棵香菜
做法：
所有的食材如图所示
锅中倒入适量清水，因为还要加鸡高汤，所以不要倒太多
倒入鸡高汤，只要澄清的部分，大火烧开
等待水开的时间葱姜切片
冬瓜去皮切一口大小
水开后转小火，用小勺抠丸子滑入高汤中
全部丸子下完，小火煮至丸子漂浮，撇清浮沫
倒入切好的葱姜片
再倒入切好的冬瓜，转大火烧开
冬瓜煮至透明说明熟了，放一点点盐盛出即可
装碗盛出，淋上香油撒上香菜沫，可以开吃啦！
菠萝咕咾肉
好吃好吃吃吃吃

第一次这样记菜谱，觉得好多东西弄得不好……下次再试试
用料：
猪肉
菠萝
鸡蛋
面粉
胡椒粉
黄酒
盐
番茄酱
糖
水淀粉
做法：
五花肉洗净，切成2厘米见方
加入盐、黄酒、胡椒粉腌制
将鸡蛋打匀，之后将腌制过的五花肉均匀挂上蛋糊
锅内倒油，预热，油温不宜过高
将挂了蛋糊的肉裹上面粉
肉下油锅，低温油炸至七成熟
菠萝切成与肉差不多大小的丁
油烧热，将肉复炸至表皮酥脆
将锅内油倒出，留下些许，加入番茄酱、盐、糖
调制水淀粉待用
加入菠萝、肉、水淀粉翻炒，将菠萝与肉均匀裹上茄汁
出锅啦
新手100%成功超好吃烤鸡、琵琶腿
这是参考麦和夕的方子，感谢！地址如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/100426727/
用料：
4只琵琶腿
1根胡萝卜
1根铁棍山药
适量盐
适量黑胡椒
做法：
烤盘裹锡纸，两层，防漏，好洗(•̀⌄•́)
胡萝卜山药切滚刀块混合平铺在烤盘里。
重点来啦！！！
琵琶腿洗干净，用厨房用纸把水分吸干，吸干，吸干！如图，再用手攥一攥，直到没有水！这是好吃的要点哦(•̀⌄•́)
四个腿都如法炮制，吸干，摆在菜上。
调味！
撒点蒜末，不喜欢的可以不撒。
撒盐，这个不能省，这么大量，大约3克盐。
盐这么撒，要像下雨一样撒下。
两只手操作：一只手执匙，另一只手轻拍执匙手的虎口，这样就能均匀撒下雨盐了ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
黑胡椒粉也同样上撒上。
烤箱预热220℃
预热好后，烤45分钟，超赞！
烤到一半时间，可以看到，鸡皮下的汁水沸腾，这样烤出来的肉质鲜嫩！
出炉ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
整鸡烤法
切除鸡头 鸡脖子 鸡爪子，鸡屁股，不要！
鸡整身里外洗净，然后擦干！
烤盘裹锡纸，不放蔬菜，所以一层就行。
用厨房用纸把鸡里外，吸干！吸干！吸干！重点看到了吧？
同样下雨一样的撒盐！5克左右就够！撒黑胡椒粉！
烤箱220℃预热，预热好后，两三斤左右的鸡，烤45~60分钟。途中不用翻面。
蛋黄焗南瓜（少油空气炸锅+咸蛋粉版）
在超市里面看到咸蛋粉，买来用冰箱里面的南瓜做了实验。相比用咸鸭蛋，用咸蛋粉做出来的味道差不多，但是方便很多~同时用空气炸锅炸南瓜健康少油。
用料：
300克南瓜
3汤匙金沙咸蛋粉
0.5汤匙白糖
适量油
10克淀粉
做法：
南瓜切条
南瓜条拌上少于油，在淀粉中滚一圈，放入空气炸锅中，160度，15分钟。
这个是在超市中找到的咸蛋粉，包装看起来很诱人
锅中加入适量油，油热后加入蛋黄粉，糖，搅拌成金黄色的蛋黄沙
倒入炸好的南瓜条搅拌，使南瓜条均匀粘上咸蛋酱汁。出锅！
猪骨玉米浓汤
用料：
1根玉米
2斤猪筒骨
适量葱
适量生姜
少许花椒
1根干红辣椒
适量料酒
做法：
猪骨洗净入砂锅。
加入生姜、花椒、干红辣椒。
煮开后撇去浮沫，加入盐和料酒继续煮十分钟转小火炖半小时。
玉米切小段放入。
放入葱继续炖半小时。
盛出来吧。
广式腊味煲仔饭
这信手拈来的食材让我觉着今天晚上应该做点不一样的。应圈友要求把菜谱步骤奉上。
用料：
4杯大米
3根香肠
2朵香菇
半勺香油
20克凉开水
1个鸡蛋
2勺酱油
1勺蚝油
20克白糖
1勺老抽
做法：
首先，你得有一个我这样的干烧煲吧，用厨房纸之类的将油把锅擦一遍，到时候饭会有嘎巴，好吃。
大米泡二十分钟左右。姜切丝，腊肠和我给稳稳做的小香肠也切片，切丁蘑菇烫一下。酱料：生抽老抽1:1，蚝油，糖，香油少许，纯净水，盐。
饭大火开锅转小火10分钟后放腊肠，香肠，蘑菇撒匀，打一个鸡蛋。再5分钟后放入酱料。
五分钟后关火，焖五分钟后可以吃了。
拌匀这事就不用提醒了。
盛到碗里后根据个人口味放入东古海鲜酱油。
可以吃了。
电饭锅版土豆炖牛肉
用料：
3个土豆
1000克牛肉
2根尖椒
香叶
个八角
适量生抽
适量花椒
适量老抽
冰糖
海天黄豆酱
200ml左右啤酒
做法：
牛肉洗净，切块，锅里加入冷水没过牛肉，抓一小把花椒，大火煮三四分钟，捞出用冷水洗干净，放入电饭锅中。
我用如图大小的勺子，加入3大勺海天黄豆酱，一勺老抽（如果喜欢颜色深可以多加一些），3勺生抽，10克左右冰糖（小粒8-10颗），四五片香叶，三四颗八角，一点十三香，倒入啤酒（330ml的大概多半听左右）搅拌均匀，放入尖椒，启动煮饭程序
好了之后，搅拌，再次启动煮饭！（如果不着急吃，可以闷两个小时左右）
将3个土豆切滚刀块，加入锅中，加入适当甜面酱，再次启动煮饭！
出锅就可以吃啦！
大蒜春笋炒酱肉
用料：
500g切块春笋
150g切片酱肉
半斤大蒜叶
2勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
20克白糖
300克水
30克食用油
做法：
春笋切块
把大蒜叶的根部压扁，热锅下油，爆香后盛出
原锅煸炒春笋和酱肉，煸香后加入酒、生抽、老抽、糖、水加盖小火焖煮15分钟至笋和肉熟透，再加入之前爆香的大蒜叶翻炒均匀，勾薄芡。
起锅装盘