xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草鱼🐟丸子汤
这些天…一直都在姥姥家…😂
抱歉啊，许久没有更新了！😘
这天，本来我是打算做鲅鱼丸子给姥姥吃的……😂市场和超市都溜达一圈，却发现只有一份儿卖鲅鱼的，还泡在冰水里！！！😂这么不新鲜，怎么可以吃呢？！🙄
好吧，只能买淡水鱼了…🙄想要黑鱼，木有了…鲤鱼刺太多……好吧！就草鱼了！😂😂还有只有最后一条！！😂称了一下……7斤…😂就它了…
嗯！😝这是我第一次拿草鱼做丸子！😂
😂姥姥没吃之前说，有鱼刺！她不吃！😂😂好说歹说，尝了一个，滑嫩，鲜美😏她主动提出来，给她留几个丸子！她下顿还要吃！😁哈哈哈，姥姥真的很可爱哦！😘
同样的不需要加淀粉和肥肉！一样可以做出来好吃的鱼丸子哦！😏非常适合减肥的亲们！😁
用料：
1条草鱼
5~6个鸡蛋
2根葱
1块姜
1棵香菜
1个大料
适量料酒
约一个小鹌鹑蛋大白糖
适量盐
3~4滴白醋
适量味极鲜酱油
适量香油
适量玉米油
适量水
做法：
鲜活大草鱼一条……洗净，把鳞片、内脏、淤血认真清理干净了。
鱼肉片下来，尽可能的把鱼身上的肉都剔干净了。鱼头、鱼骨切块备用。
再把鱼皮剔除，肉留下单独用。实际上今天只用了一半儿的鱼肉，剩下的鱼肉装袋冻起来了。😂毕竟，鱼太大了…
拍一块姜剁碎碎的，然后把鱼肉尽最大努力的切细条，越细越好，切好后再切成末，和碎姜一起剁，剁的时候加点料酒，剁成很细腻的鱼茸。
把葱切葱花分两份儿，其中一份儿剁的碎点，姜拍碎，香菜切沫儿。
锅烧热后放油，大料、姜块、葱花爆锅，把鱼头、鱼骨、鱼皮放入煎炒一下，淋入料酒。
加水，要没过鱼骨、鱼头大约3-4cm最佳，保持大火烧开的状态，撇去浮沫，加入白糖和白醋，保持大火焖煮约15~20分钟。
这时候开始调馅，放入盐、味极鲜酱油、白糖、香油、玉米油、蛋清搅拌均匀。
顺时针不断的搅拌鱼馅。
搅拌的可以有成形的感觉，把剁碎的葱花加入搅拌均匀。
将鱼头、鱼骨汤倒入另外一个锅里，调到中小火，用勺子开始做鱼丸。
鱼丸全部做好以后，把火调整到大火，轻轻翻动鱼丸，大火煮约2分钟左右，可以加盐，撒入香菜，关火盛出。
奶香浓郁芝士焗南瓜（简单零失误）
用料：
一大块南瓜
80克马苏里拉芝士
4奶勺奶粉
适量糖
做法：
南瓜去籽洗净，上锅蒸熟；
加入适量糖和4奶勺奶粉，搅拌均匀成糊状；
铺上马苏里拉芝士碎，进烤箱180°十五分钟；
成功就是这么简单；
享用美味。
潮州卤水
用料：
15g良姜
30g香叶
30g桂圆
15g香茅
10g小茴香
10g当归
20g八角
20g桂皮
40g白芷
10g甘草
5g木香
1对蛤蚧
15g山奈
2个罗汉果
15g辛夷
1斤干葱头
30g香菜
盐糖味精，料酒，生抽，老抽，鱼露调料
3斤大骨
1只老鸡
80斤水
葱姜（越多越好）
猪油（半斤）
做法：
所有料下锅烧，烧两个小时（时间越长越好），捞出残渣，调味即可
和家人的早餐时光
健康是生活品质最基本的保障，再忙碌的清晨，早餐也不该被忽略，每天费心的搭配食材平衡营养，就是为一天中最重要的一餐能够让家人吃的舒舒服服，然后带着好心情去工作、学习。元气满满的早餐跟你说早安咯。
用料：
爱心
耐心
各种食材
用心折腾
做法：
早餐1
早餐2
早餐3
早餐4
早餐5
早餐6
早餐7
早餐8
早餐9
早餐10
早餐11
早餐12
早餐13
早餐14
早餐15
早餐16
早餐17
早餐18
早餐19
早餐20
有早餐21
早餐22
有早餐23
早餐24
早餐25
早餐26
早餐27
早餐28
早餐29
🔥新晋网红粑粑糕（老式鸡蛋糕）—【玩转粘米粉与糯米粉系列】
🌪️年前杭州刮起了一道风，卖“粑粑糕”的店如雨后春笋，开了很多家，到处都排长队。
🙋🏻‍♀️我也去凑了热闹，看到师傅主要就是用面粉、鸡蛋、蜂蜜、糖、油制作而成。
自从上次用粘米粉和糯米粉做出来的米糕Q弹有嚼劲，我就想着用来做蛋糕试试。
🍀其实就是老式鸡蛋糕。
如果说低筋面粉做出来的蛋糕是松软，那它俩搭配做出来的就是绵实有弹性。
❤️我现在更爱第二种，口感层次更加丰满。

🥺我在写这个方子的时候，下厨房还没有关于粑粑糕的食谱，是我自己琢磨搭配出来的配比，做出来觉得好吃，才与大家分享这份美味。可能每个人的口味和要求不一样，如果您按照我的食谱做出来觉得不好吃，我们可以一起探讨，我可以改进，但是可以拜托打分的时候手下留情吗？万分感谢🤝
用料：
50克粘米粉
70克水磨糯米粉
4个鸡蛋
40克蜂蜜
20克白糖
25克油
白芝麻
做法：
鸡蛋加糖粉加蜂蜜，放到60度的热水中，感觉液体温度到了40 度左右，高速打发，直到蛋糊变得非常白。
打到写“8”字，纹路不会马上消失，或插入牙签不会倒。打发的时间会长一点，我打发了7分钟左右，要有耐心哦。
筛入米粉和糯米粉混合粉，分批筛入，以切拌的方式，将面粉和蛋液混合均匀，看不见干粉即可，时间不要太长，以免消泡。
油用微波炉里加热30秒，（与蛋液温度差不多）倒入面糊，用刮刀以切拌的方式混合均匀。
✅模具一定要抹油，【推荐垫一层硅油纸，更容易脱模】。倒入面糊，用力震几下，震出大气泡。最后撒上白芝麻。
烤箱预热170度。上下火170度 ，中层，25分钟。烤十分钟以后，观察顶部是自己满意的颜色就可以盖上锡纸。
可香可香了呢，唤起了记忆中小时候吃到过的味道😛
爆浆吐司卷
用料：
1只鸡蛋
5片白土司
适量花生酱
5片芝士片
3片培根
做法：
平底锅少油，培根下锅两面稍煎。全部煎好后切断一分为二。
吐司片去边，然后用擀面杖适当将吐司片压平。
在吐司片边缘先涂上一条花生酱，然后叠上培根，再将芝士片卷起来，放在培根上，最后将吐司卷起来。最后在边缘图上蛋液，沾合起来。
卷起来成品
不粘锅少油，将吐司卷放入小火稍煎，呈金黄变色即可。
一口咬开，培根和花生酱的香甜配上香滑浓郁的芝芯流出，美味大成！
麦片反沙芋头地瓜
转自抖音：大姐姐爱吃肉
用料：
个芋头
克油
克白糖
克水
地瓜
2包干吃麦片（金味）
做法：
把芋头和地瓜炸熟
再大火复炸，沥干
准备两包干吃麦片倒入盆里，我用的金味，小时候的味道
锅中加水和白糖，不停搅拌至起泡
倒入炸熟的香芋地瓜，不停翻拌
趁热倒入麦片中，摇晃盆子让它包裹均匀
做好了
快手低热量全麦小饼干
💪🏻健身期间老是管不住嘴巴想吃零食，试着做一些健康低热量的零食吃。
🔥总热量大约550大卡，每次嘴馋了就吃几片解解馋，细细品味，有粗粮的香味哦。
用料：
1个鸡蛋
10克植物油
少量黑胡椒粉
5克黑芝麻
100克全麦粉
做法：
鸡蛋、植物油、黑胡椒粉、黑芝麻，搅拌均匀。
加入全麦面粉。
搅拌成棉絮状。
揉成光滑面团，压实，搓成长条。
裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
切成薄片，用切刀压薄。
用叉子扎出小孔（防止烤的时候卷边或者鼓包，不扎也无所谓）。
放入烤盘，烤箱170度15-20分钟。
出锅放凉后享用。
烧麦零失败
对糯米的热爱，方便简单，早餐下午茶一举两得。好吃不腻，
用料：
500克糯米
2勺蚝油
少许盐
半个洋葱
10朵香菇
少许五香粉
50张饺子皮
做法：
1、糯米用电饭煲煮，水分跟煮饭水一样即可
2、将洋葱切碎，用油慢火炸到干身；
3、香菇切碎，放入洋葱一起炒香；
4、留锅，放蚝油、五香粉、盐、糯米拌均匀；
5、准备好饺子皮，5-6个一小叠，沿边边对折，直到整个饺子皮边缘变薄；
6、用筷子夹一小团糯米放饺子皮中心，边边往中间收即可；
7、开水放入烧麦，蒸8-10分钟即可。
莲子炖猪肚
做了一桌了的菜发现没有汤，哈哈，幸亏有猪肚有莲子，简简单单的一道汤就出来了！
用料：
1个猪肚
30克莲子
适量盐
5片姜
适量淀粉
做法：
猪肚里外分别用淀粉盐巴洗净
加生姜入锅焯一遍
切小块加入莲子适量清水，入高压锅压制30分钟
起锅前加入适量盐巴即可
西红柿肉末蒸豆腐
钱多多老师食谱
用料：
80克肉末
100g番茄
100g日本豆腐
少许葱花
3g盐
2g鸡粉
3ml料酒
4ml生抽
适量水淀粉
适量食用油
做法：
步骤一
步骤二
宝宝超爱吃的虾皮蛋炒饭
在下厨房买了几袋特别好吃的虾皮，孩子们很喜欢吃。
用料：
1碗冷米饭
1个鸡蛋
适量虾皮
适量胡萝卜碎
适量葱花
少许食用油
少许盐
一点点生抽
做法：
准备好食材。
冷米饭中磕入鸡蛋，用筷子搅匀，使每粒米饭都包裹蛋液。
小火，锅中放少许油，下胡萝卜碎炒软，再加入虾皮，炒香，盛出。
中火，放少许油，油热后倒入蛋液米饭，迅速划拨翻炒，蛋熟后倒入之前炒的胡萝卜碎虾皮，放适量盐，一点点生抽，葱花，炒匀即可。
戚风纸杯蛋糕
这是几年来做得最成功的一次戚风小纸杯蛋糕了,.

因为改变了烘烤温度和方法,成品不用倒扣也不缩腰,不塌陷.原料改用了粘米粉,口感细腻,入口即化.
用料：
4个鸡蛋
55克细砂糖
85克粘米粉
32克色拉油
32克牛奶
几滴柠檬汁
几滴香草精
10克蔓越莓
做法：
牛奶和植物油分别加入蛋黄液中拌匀,筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀.
蛋白滴入柠檬汁.分3次加入细砂糖打发至硬性发泡.
取3分之1蛋白，加入蛋黄液，翻拌均匀，然后再将余下的蛋白全部加入拌匀.
加入蔓越莓后倒入纸杯中,我一共用了10个小纸杯.
重点来了,烤箱预热140度,将装好蛋糕糊的纸杯放在烤架上,入烤箱中下层.下层放空的烤盘.20分钟后温度调到170度,将下层的空烤盘取出,继续烤10到15分钟(视蛋糕的上色情况而定)就好了.
豆沙脆皮饼
用料：
适量豆沙馅
250克白面
25克油
30克白糖
3克酵母
1个鸡蛋
100克温水
做法：
白面+白糖+酵母+温水+鸡蛋放在一起搅拌起来。再+10克油搅拌均匀，用手揉光滑，开始发酵至两倍大，这里忘记拍照了。
15克油加适量面粉做油酥备用。
将发酵好的面团取出稍微拍一下气！不用多揉。
将面团擀开。
抹上油酥！
将摸好的油酥卷起来切成小挤子。
包上豆沙馅，擀好，继续发酵15分钟。
将发酵好的饼放到电饼铛里！烙至两面都金黄即可！
午餐-牛肉丸子白菜粉丝汤-无油低盐健康食
用料：
12颗牛肉丸
半把粉丝
10片白菜
1根香菜
适量葱花
适量盐
做法：
准备食材：白菜切大段、牛肉丸解冻、粉丝泡软
大汤碗放入切好的葱花、香菜段备用
冷水、牛肉丸下锅，煮沸
放入白菜、粉丝煮沸，等白菜变软后，放2小勺盐调味
关火，倒入大汤碗中，淡淡的香
焖饼
用料：
火烧条或者饼条
大蒜
豆芽
鸡蛋
香菜
做法：
先炒鸡蛋，炒好盛起来
再炒豆芽，然后加入饼条和鸡蛋，加入一点点醋，一点点酱油，出锅时撒点蒜碎、香菜碎和香油
叫花鸡
用料：
1只三黄鸡
5个干香菇
300g面粉
2根葱
15g姜
5瓣蒜
20ml料酒
15ml生抽
30g蚝油
1个洋葱
4g盐
3g胡椒粉
1张荷叶
做法：
食材准备
泡好的香菇切碎，洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎，葱打结
荷叶泡水
鸡放在盆中，倒入葱、姜、蒜、盐料酒、蚝油、胡椒粉、生抽，腌制30分钟
面粉倒入适量水，揉成面团
将香菇丝、洋葱丝放入腌制鸡剩余的汁料中
将上一个步骤的佐料放入鸡腹中
将鸡放入荷叶中，将其包裹好
将面团擀成一张大圆片
将荷叶鸡放入中间，用面片包裹起来
放入烤箱中，设置为160℃，80分钟
烤好后取出，敲开面团，即可食用
自制列巴
妈妈自从在网上买过一次列巴之后
觉得做这个很有助于消耗家里的存货
于是隔三差五就自制一次
用料：
克水
玉米面儿
石磨面粉
核桃仁
葡萄干
大枣
做法：
为了控制体重，家里最近自制干粮都会加粗粮，比例随意
这次加了玉米面
和白面粉一起加适量水和酵母（我家用的安琪）和好后等待发酵
喧起来之后会有很多气孔说明发到位，可以制作了
枣要记得剔核喔，不然费刀…别问我怎么知道的…
擀好面后撒匀配料
大面饼厚度无所谓哒
卷起来
切块
开水上锅，蒸25分钟左右
出锅啦
这次玉米面放的多，没那么喧腾
焗红薯
冬天正是吃地瓜的好时候，有一种蜜薯烤出来特别甜，饱满的油脂令人垂涎欲滴！今天就用这烤好的蜜薯做一个宝宝们爱吃的焗红薯！奶香扑鼻，营养丰富！
用料：
300克红薯
适量马苏里拉奶酪
10克奶油
10克黄油
做法：
烤好的红薯（蒸好或者微波好的都可以），去皮装入容器，趁温热加入黄油搅拌均匀，再加入奶油搅拌均匀；
马苏里拉奶酪切碎，撒上满满地一层，拉丝就靠它了！
放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，奶酪表面有焦点即可！（没有烤箱的微波炉也可以，时间也就三五分钟）
趁热食用，马苏里拉奶酪凉了会变硬就不好吃啦！
耙耙菜（番茄酱，罗勒）
成都好多川菜馆都有耙耙菜，耙耙菜应该就是软软菜的意思，味道很清淡，传统的应该只放了盐，油都很少，可能会放点鸡精。我这款有点意式风，番茄酱和罗勒，加油加盐。吃光了的。
用料：
个西红柿1
勺番茄酱2
适量盐
200克四季豆
2个土豆200克
1个洋葱
10只大蒜
适量水
做法：
各个主菜如图切，大蒜不切。放油，加大蒜炒一分钟，加所有的主菜，炒一分钟，加水，盖盖子煮。
盖盖子煮快软时，加盐，番茄酱，罗勒。最后再煮5分钟左右，起锅
烧麦
用料：
200克糯米
5朵香菇
一根胡萝卜
4个小洋葱
两勺玉米粒
两勺豌豆
20朵木耳  
3块小鸡胸肉
3勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺黄豆酱
适量炝锅葱姜
2小勺盐
30张饺子皮
做法：
糯米洗净，放电饭煲蒸熟，干湿度跟米饭差不多
热锅，放油，葱姜炝锅，倒入鸡胸肉，放少许盐，料酒，煸炒断生，倒入胡萝卜，香菇，青豆，继续翻炒，再放入木耳，最后放入玉米粒，放盐，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，调味，放入清水，炖5分钟左右，留少许汤汁
将蒸熟的糯米饭倒入锅内，炒拌均匀，此部需要些耐心，因为糯米比较黏，尽量炒的均匀些，味道比较好
取出饺子皮，如图擀制边缘
擀成这种有褶皱的，为了烧麦边好看，吃起来也劲道
收口处抹少许凉水，因为饺子皮沾水后粘度才上来，如图慢慢攥紧，虎口处用劲，把馅料挤上来
底部放吸油纸，或者屉布，或者胡萝卜片，入蒸锅，因为馅料都是熟的，所以不需蒸制太久。开锅5分钟即可
香甜软糯并劲道的烧麦就做好了。
一次吃不了可以直接冻冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来蒸熟即可。
半个小时搞定的千层饼
一个北方女孩，喜欢吃各种饼，在这个冷嗖嗖冬季，自己在家做千层饼岂不更好，哈哈哈
用料：
250克面粉
200克水
适量十三香盐油
做法：
加面粉和水，活成一个面团，然后醒20分钟。
我是自己用筷子搅拌的，用保鲜膜包起来20分钟，然后我就逛个超市去了
把面团分成适量份，然后和成面团，注意！！！加适量油涂抹均匀，然后从一边卷起来，压实，再重复一遍，涂抹第二次油，然后压实擀成面饼
放电饼铛煎，注意最好不要放油，注意来回翻面，可以在表层涂点油，饼会更脆一些的
最后一个饼我涂抹了黄豆酱，也很好吃，薄薄的四层
很好吃哦，自己吃了三个
改良版的手撕鸡
从去年开始看到很多网上的教程，叫我们如何制作手撕鸡。今天去超市买鸡，感觉买太大的鸡一个人又吃不完。也会浪费，还是买两根大鸡腿来做好了，经济实惠。两根只要9块钱。自己做的没特别复杂，简易版的，因为家里确实也没太多食材就是，将就着来。
用料：
2只鸡腿
2枚栀子果
1个红椒
1瓣大蒜
1块老姜
1个青椒
适量盐
适量白糖
适量五香粉
适量辣椒粉
适量食用油
适量蚝油
适量味极鲜
适量料酒
做法：
冰冻的鸡腿买回来，先用温水浸泡20-30分钟。直到鸡腿解冻，加点料酒去腥。
拿两个栀子果，可以染色。植物天然染色剂，还有一定的要用价值。让鸡腿看起来更有食欲。
红辣椒切丝，这个还是买老姜的时候阿姨特地送的。今年2020年老姜市场上都很贵，阿姨说主要是今年发洪灾的江西挺严重的。倒是老姜市场稀缺，价格自然就贵了。
大蒜一个就好了，切好片备用。这样提前切好，大蒜与氧气接触。形成浓郁的大蒜素，对人体有好处的。
老姜切几片备用，老姜去腥效果好。不过做菜也要看是做什么菜，市面上还有嫩姜，生姜，老姜等多种，每一种都适合不一样的菜系，所以说中国的菜系博大精深，烹调也是。
青椒切丝条状备用
煮开水，放入两个栀子果。让水呈现黄色再把大鸡腿放入锅中，记得要三进三出，这样的肉质才会紧致。口感更佳，这个手法是从白切鸡里面学来的。有条件的还可以把快煮七分熟的鸡腿拿出来迅速浸泡在冰水中，这样就能很好的锁住鸡腿里面的揉汁，让鸡腿吃起来更加Q弹。
这一道工序是自己临时想出来的，因为没有买葱，只好想到直接先炒过一下让食材断生。先倒油爆香大蒜生姜，在依次加入红椒，青椒，翻炒。
六分熟后加入鸡腿翻炒一下，三分钟关火。加盐，白糖，五香粉，辣椒粉，食用油，蚝油，味极鲜，料酒翻炒一下，焖三分钟出锅。
挂霜花生
用料：
250克花生米
适量白糖
1勺淀粉
适量清水
做法：
将花生米放锅中炒焦，我这是用全自动烹饪机炒的，大概5分钟，花生干燥程度不同用时也不同。
炒焦后的花生会裂口
换平底锅加白糖和清水，将糖完全融化，低温加热，待加热到糖水大量冒泡将花生倒入，取出锅，加入淀粉一勺，用筷子顺时针搅拌，直到糖析出附着于花生米上。
糖加的有点少，想糖多点就多加点。
剪刀面
周末去附近吃了剪刀面，早早在电视上看到心里就长了草，剪刀面口感筋道，造型有趣，可是不大一锅就要几十块。看起来并不复杂，于是自己也试了一下，果然既简单又好味，大家也试试吧：）
用料：
200g面粉
100ml水
1/2茶勺盐
两小棵菠菜
一小块干豆腐
少许香菜
适量高汤
做法：
面粉加入盐，水揉成光滑面团，盖湿布，醒40min
高汤中调入盐，五香粉，干豆腐丝，汆烫好的菠菜备用
锅中清水烧开，小火，将面团用剪刀剪成3～4cm的小面鱼儿，在大火煮至浮起
捞出面鱼儿放入调好的汤中煮至个人喜好的软度，撒入少许香菜末
彩虹拉丝土司
凤逆一时的彩虹拉丝土司 终于有时间来做了 
还是挺期待做这道甜点的
前段时间太忙一直没做 有空了赶快给宝贝做起来
用料：
一罐彩虹糖
8片切片土司
100克芝士碎
做法：
鲜艳夺目的彩虹糖 是我们家熙熙的最爱  小馋猫小时候几乎每天都要吃  为此我还不少受家里人唠叨  后来他的牙坏了 彩虹糖就是罪魁祸首了 其实应该是我过于溺爱 对他的索要不懂得制止 
彩虹糖替我背了个锅 

后来我就几乎不给他买彩虹糖了

不过看着鲜艳夺目的彩虹糖谁又能受得了诱惑呢
酸酸的甜甜的 甜品能使人心情愉悦 
偷偷吃几颗吧😄
把彩虹糖按颜色分类等量放在容器里 
加入少量的水  能没过彩虹糖就可以了 搅拌至彩虹糖外表的颜色褪下就可以  把糖豆捞出来吃吧
放入芝士碎染颜色就可以做彩虹拉丝了
取一片土司 均匀的码上染个色的芝士
来个近景 彩虹既视感是不是就出来了
太诱人了  忍住要舔屏的冲动  再盖上一块土司 入烤箱180度 烤制5~10分钟 至土司表面金黄就可以了
金灿灿的土司出炉了
趁热从中间切开 见证奇迹的时刻到了
抓住两边的吐司轻轻拉开  一条可以吃的彩虹就出现在眼前 好玩又神奇关键是还很好吃
五彩的芝士看起来更有食欲一些
宝宝看到了也很喜欢 我们家熙熙迫不及待的要吃  那也得等为娘拍完照片再吃
彩虹看到了吗 
会拉长的彩虹  不过得趁热拉  凉了就拉不出来彩虹了
看着是不是超有食欲 丰富的芝士 脆脆的土司
芝士就是力量 土司填饱肚子  大快朵颐吧
番茄厚蛋烧
偷偷学的一道菜，很适合早餐(・ω< )★
用料：
1茶匙料酒，
4个鸡蛋
1个西红柿
适量盐
1克糖
做法：
新鲜番茄颜值高的一串，当然你也可以随便买一颗
一不小心来一个双黄的蛋，把蛋液打匀，过滤一下（不将就的话，不过滤也行哈）
其实你也可以加一根胡萝卜。把糖盐料酒一起放进去哦( •̅_•̅ )
用小刷子在锅上刷一层油，把过滤好的蛋液放入三分之一，未凝固前卷起，再放三分之一，反向卷起。最后一次放完，未凝固前卷起，就ok了
碗糕（大米糕）—无泡打粉版
一直在寻找记忆中的碗糕的味道，试了很多方子。虽然使用泡打粉可以使开花效果更好，但更向往自然发酵出来的成果。最开始也尝试了粘米粉，但大米打浆制成的米糕，米香更浓郁。经过几次调试，这是目前为止自己做得最好、也是最满意的一次。值得尝试，所以发出来。希望能帮助到喜欢碗糕的朋友。
用料：
400克大米
145+200克水
6克酵母
80克（该分量不会很甜，可按自己的口味适量增加。）白糖
60-70克低筋粉
做法：
400克大米泡水，放置一夜。泡发之后的大米沥水，用破壁机加水搅拌成米浆。400克干米泡发后大约545克，加入大概200克水打浆。（也就是说，米浆总量=400克干米+345克水。）
在米浆中加入干酵母6克，搅拌均匀后筛入低筋面粉。（因为不同面粉会有不同的效果，请逐渐增加，酌情而定。）手感略干，但可以完全搅拌。请不要着急。
加入白糖。（糖量可根据个人喜好。）加入糖搅拌之后的米浆会开始自然稀释，米浆成浓稠酸奶状。盖上保鲜膜，到温暖处发酵。（糖完全搅拌均匀后，如果米浆没有达到如图所示的状态可以稍微调整。若是偏干可以适量补水，偏湿可以加入低筋粉。但是每次添加都只能是一点点。虽然配料会有差异，但是应该不会差别太大，所以只能是细微的调整。）
面糊发酵至大气泡均匀分布，重新搅拌至消泡。进行二次发酵。
蒸锅备水开火。蒸碗刷油备用，水开时将蒸碗上锅蒸热。
二次发好的米浆再次搅拌消泡，依次倒入加热好的蒸碗中至9分满。盖上锅盖大火20分钟后关火闷2分钟再开盖。
晾凉后脱模。
组织松软，口味清甜。
让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄
话不多说 上干货 绝对是猪蹄爱好者的福音
用料：
2只猪蹄
适量泡发的黄豆
适量青红椒
两勺豆瓣酱
一勺黄豆酱
6颗冰糖
3片香叶
适量蒜瓣
10粒花椒
1勺老抽
1勺生抽
2勺蚝油
2颗八角
3片桂皮
10ml料酒
做法：
明火烧去猪蹄表面多余的毛
将猪蹄置于电饭煲中，放入八角桂皮香叶花椒冰糖，一勺黄豆酱，两勺蚝油，料酒以及老抽生抽。电饭煲炖煮档，2小时
这时的猪蹄已经相当软糯且入味了，直接吃也未尝不可。
将青红椒蒜粒做成的料头以及泡过沥干后的黄豆大火炸一遍后盛出备用
冷锅热油入两勺豆瓣酱
将豆瓣酱炒香后倒入电饭煲中所有的料，以及黄豆，盖上锅盖焖煮10分钟，然后中大火收汁。
最后加入青红椒，出锅，看起来相当诱人。猪蹄本身含有丰富的胶质，所以不用担心汁挂不上去的问题。
茴香炒猪颈肉
第一次用新鲜的茴香做菜，想不到味道那么棒的，一大盘瞬间秒杀完毕
用料：
1勺生抽
5克糖
1勺酒
5克盐
1勺生粉
200克猪颈肉
250克豆角（或自己喜欢的蔬菜）
2勺新鲜茴香
2粒蒜头片
做法：
肉处理，切片，放入调料以及茴香腌制20分钟
中大火冷锅热油，下蒜片爆香，再下肉先两面煎一下，微微卷起来改大火爆炒，下酒，再下拖过水的豆角，豆角处理是（先切断再拖水至熟）
爆炒片刻即可上碟
摆放一小条茴香伴碟即可
青椒胡萝卜炒鸡蛋
减肥美食
用料：
1个青椒
1根胡萝卜
2个鸡蛋
15克油
3勺酱油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
青椒胡萝卜切条
先炒胡萝卜盛出备用
炒鸡蛋
炒青椒回锅胡萝卜鸡蛋加酱油黑胡椒盐调味
糖醋罗非鱼
就是学着做，希望爸爸妈妈可以品尝到
用料：
一条罗非鱼
适量葱花
适量生姜
少量胡椒粉
两勺料酒
两大勺醋
适量生抽
适量糖
适量盐
做法：
洗净，两面三刀，均匀的把胡椒粉涂抹在两面，用葱花，生姜撒上，掩制十分钟。
配料:放两大勺醋，切好的姜沬，盐适量，料酒适量，生抽两勺，糖适量，
油炸，注意把握火侯。
发少许油，把掩鱼的葱花，姜片放入锅中，翻炒出香味后，到入配好的汁，翻炒一分钟。
最后，到入鱼面，就可以了。
巧克力熔岩蛋糕-食帖19
图片来源于其他杂志，故图文无关。
食帖 19号刊《下午茶时间到》P72  , 制作参考时间40分钟。烘烤：220度，7分钟。
用料：
2个鸡蛋
60克黑巧克力
50克黄油
20克细砂糖
30克低筋面粉
做法：
黄油和巧克力隔水融化
鸡蛋和砂糖打发(我觉得应该是打发到颜色变浅，蛋液明显浓稠)，加入过筛的低粉搅拌均匀，装入模具，冷藏两小时
冰箱中取出后烘烤脱模
白萝卜蜂蜜水（止咳方）
此方制作简单，不仅润肺止咳消炎，还脆爽好吃！
用料：
1根白萝卜
适量蜂蜜
做法：
白萝卜洗净去皮，切丁。
放入干净无水的容器内，加蜂蜜，蜂蜜一定要没过白萝卜。
盖好盖子，浸泡半天或一天，让白萝卜腌出水来，即可食用。放入冰箱保存。(此图是已经腌一会儿了，萝卜水已经出些了)
每日3次，每次连萝卜带水的取几勺，兑温开水，食用，几日内尽快食完。
三款粤式饺子
赞美绞肉机，哗啦啦就绞好肉
二人份
猪的梅花肉肥瘦适中爽口嫩滑，粤式饺子皮薄适合蒸煎，不适合水煮
用料：
200克韭菜
500克梅花肉
少许盐
1根大葱
半根玉米
适量油
适量生粉
60张饺子皮
克韭菜
做法：
先把猪肉分成三份，分别跟玉米，大葱，韭菜放进绞肉机，分开放置
玉米鲜肉加少许油，适量盐，少许生粉拌匀，顺时针搅拌均匀即可，搅拌约30秒到一分钟
韭菜鲜肉加少许油，适量盐，一个鸡蛋，少许生粉拌匀，顺时针搅拌均匀即可，搅拌约30秒到一分钟
大葱鲜肉加少许油，适量盐，盐可以相对多一点，少许生粉拌匀，少量料酒，顺时针搅拌均匀即可，搅拌约30秒到一分钟
开始包饺子，包饺子记得不要放太多馅，容器中记得先抹油
热水煮沸后把饺子放入蒸锅，期间隔3分钟撒点水，约10分钟后熄火，焖2分钟，打开锅盖放凉即可食用
煎饺需要用不粘锅，热锅下油煎制金黄后翻面，继续煎，加入适量水没过饺子的一半即可，中火焖至准备收干时，把饺子翻面，收干后再煎片刻即可食用
阿拉伯蛋糕🍰
今天给大家分享一款阿拉伯做法的蛋糕🍰，不是经常做蛋糕，没有克重称、没有电动打蛋器的宝宝也可以轻松完成，步骤很简单，非常好吃😋动手做起来❗️
用料：
4个鸡蛋🥚
1杯白糖
1杯玉米油(植物油)
1大勺柠檬🍋皮屑
2杯面粉
1杯酸奶(没甜味的纯酸奶或纯牛奶)
2小勺泡打粉
150ml左右的杯子备注:这里的杯子是我们平时喝水用的普通杯子(纸杯也一样)
做法：
干净无水的盆子加入👉鸡蛋🥚、白糖、玉米油、柠檬🍋皮屑，手动打蛋器搅拌均匀，如图状态。
筛入面粉。
加入酸奶(纯牛奶)、泡打粉，搅拌至无颗粒状态(切勿过分搅拌)。
蛋糕糊倒入8寸模具中(我用的是活底的，所以用锡纸包一下底部)。烤箱预热5分钟 中层180度，50分钟(根据个人烤箱温度做调整)
可惜有点开裂了，自己吃不影响😁下次调整一下再来修改😝
欢迎加我微信沟通交流😊
猪食记～韩式海鲜部队火锅
冬天到了，暖暖的火锅吃起～
用料：
100g猪肉
豆腐
胡萝卜
洋葱
大葱
生姜
大蒜
土豆
梭子蟹
白蛤
豆瓣酱
韩式辣椒
辣白菜
做法：
准备火锅一个，倒入，略肥的五花肉，熬出油
等五花肉略干，倒入切成沫的洋葱和大葱炒
倒入辣白菜炒透，出香味
倒入大量开水，加入两大勺韩式辣椒和一勺豆瓣酱、酱油，再加入土豆和胡萝卜这些不易熟的蔬菜，煮久一点会香一点
等汤浓稠，放入处理好切块的梭子蟹，倒入大量切大块点的大葱、洋葱和捣碎的大蒜生姜，加入黄酒，再焖四五分钟
放入金针菇～青菜等易熟的菜和白蛤
放上一片芝士
等芝士化就可以吃啦，按自己的喜欢可以加入年糕、泡面，我是白米饭控就配白米饭吃啦
玉米粒炒肉末
简单餐    10分钟内可以搞定的炒玉米粒
用料：
一匙普宁豆酱
2支（2人份/超市也有卖）新鲜玉米
些许瘦猪肉
些许食用调和油
一小匙盐
两根葱
做法：
菜前准备：玉米削成粒，猪肉切条再切小块，葱切小段。
备锅入油，油烧七成热，放入切好的猪肉末，炒至表面变色。
玉米粒入锅，与猪肉末翻炒5下左右，加入一锅铲水小闷一会（玉米会嫩些），锅内水半干即可。
再加入豆酱、盐一起翻炒一会，出锅前撒入葱。
OK，盛盘搞定！
樱花冰淇淋
用料：
一盒奥利奥
150g奶油
30g草莓酱
5g草莓粉
50g酸奶
做法：
奥利奥拆出粉色部分
挑5块左右打碎
奶油150g
草莓酱30g
草莓粉5
打发
加入50g酸奶
拌入刚才搅碎的奥利奥装裱花袋备用
先用一块奥利奥垫底，再挤入刚才拌好的奶油，磕平
再用一块奥利奥封顶，冷冻大概2-3个小时
取出开吃
蔓越莓酥脆曲奇
太容易肚子饿所以给自己囤零食~
用料：
50克蔓越莓
90克黄油
35-50克糖粉
20-25克蛋液
150克低粉
10克奶粉
做法：
称好材料，黄油充分软化至手指能按下去~
软化好的黄油加入糖粉，电动打蛋器中速打发至完全混合。可以看到黄油体积变大而且有纹路。
加入蛋液，继续打发至完全融合。
筛入奶粉和低粉，加入蔓越莓，用刮刀轻轻搅拌（用戚风蛋糕混合蛋白霜和蛋黄糊的手法），打发好的黄油会慢慢和粉类粘起来。直到没有干粉就可以停下啦，不要过度搅拌让面粉起筋啦~
加入蔓越莓~
混合好的曲奇团
用保鲜袋把这个原生曲奇团装起来，塞进饼干模具定型（我用的是磅蛋糕的模具，刚好长方形细条），隔着保鲜袋按压按压形状端正就好了，放进冰冻层大概半小时。
冻硬后非常容易切片。
放烤箱中下层，上管170下管160烤20分钟，最后5分钟开热风，出来超酥。
饼干出炉是软的，过一会儿就酥脆啦~
衡东爆肚尖
用料：
猪肚
青红椒
洋葱
葱姜蒜小料
盐糖味精，料酒，麻辣鲜露，耗油，胡椒粉调料
做法：
猪肚煮烂改刀成丝
青红椒切丝
洋葱切丝
小料切片
猪肚丝，青红椒丝滑油
煸小料出香，放入洋葱，猪肚，青红椒同炒，调味（盐糖味精，黄酒，辣鲜露，胡椒粉，耗油），翻炒入味，勾芡装盘即可
臭豆腐
路边小吃
用料：
块豆腐1
2瓣蒜
一块臭豆腐
一根香菜
少许洋葱
一勺蚝油
一勺海鲜酱油
一勺辣椒油
做法：
七成油温下锅 大豆腐改刀后 放入锅中 两面金黄色捞出 备用 
装盘
洋葱 香菜 辣椒油改刀备用
蒜3瓣 臭豆腐3块 蚝油 生抽个一勺 饮用水少许 用料理机打碎 （没有料理机也可以切蒜蓉或蒜泥）
图三 +图四 =料汁
可以把料汁散在炸好的豆腐上面拌均匀吃  （个人喜欢蘸料汁吃）✅
柠檬百香果鸡爪
夏天吃点酸酸辣辣的冰镇鸡爪是真的很舒服啦，每个人口味不同所以配料按自己喜好来加咯😄
用料：
2个百香果
1个柠檬
20个小米椒
一斤鸡爪
半个洋葱
适量香菜
适量葱姜蒜
适量盐
适量醋
一点点白糖
400g饮用水
做法：
某一天突发奇想想吃柠檬鸡爪，于是下班匆匆跑去菜市场买材料，哈哈。
鸡爪洗净切成三段，下水焯十分钟，这个时间里可以把配料准备好，柠檬要祛籽哦。
鸡爪焯好水放冷水里冷却，冰水更佳，冰一冰，更Q弹。
浸完水就可以腌制啦，把准备好的配料放入，把百香果肉挖出来加进去，然后适量加入调味料，加四百克水。
最后就是封上保鲜膜，让它静静地躺在冰箱啦。我是下班做的，第二天上午打开吃的，味道已经入进去了。
这就是第二天的样子啦。酸酸辣辣的，柠檬和百香果真的很香
简单做韭菜盒
面要开水烫这样做出来特别软
用料：
一个鸡蛋
适量韭菜
适量虾仁
做法：
和面
煎黄出锅
天使爱美丽😜
记录自己的成长
用料：
手作
做法：
汽车蛋糕
蛋黄酥
水煮肉片家常版
老公爱吃的水煮肉片，做出了他记忆中的味道，疫情期间宅家练手艺吧
用料：
250克猪肉
若干蔬菜
若干朵木耳
3勺淀粉
若干个干辣椒
若干粒花椒
少许姜
少许蒜
1勺豆瓣酱
1勺料酒
1勺生抽
10克盐
少许芝麻
做法：
备菜：姜蒜切末，干辣椒切段，木耳泡开。猪肉切薄片，加入适量的淀粉、生抽、料酒盐腌制10分钟，这样处理猪肉很嫩。
锅中倒油，花椒粒辣椒少许，爆炒15秒时蔬，我选的是家里现有的油麦菜和生菜，也可以选豆芽莴笋等，爆炒后盛出放入盆中垫底。
再次热锅加油，姜蒜末、辣椒段、花椒粒下锅翻炒，加入豆瓣酱，炒出红油和香味后，加入肉汤或白水烧开。
水烧开后，放入提前泡好的木耳等和腌制好的肉片，中火煮10分钟。
煮好后盛出，碗中再次放入辣椒段、花椒粒、白芝麻，另起锅热油，泼入碗中，激出香味。这一步是灵魂，千万不能忘了哦
干豆角酱肉包（无敌好吃）
买了一箱豆角，因为物流太慢到家已经坏了一些，炒着吃肯定不美味 想着干脆做成干豆角吧！干豆角做好了阿姨问怎么吃呢？我说当然是焖红烧肉呀！😊 不过先拿一部分来做个酱肉包吧！
超级好吃(｢･ω･)｢   嘿～～～～
用料：
一条五花肉（肥点都行）
一把干豆角
适量姜，大葱，蒜头
适量料酒，老抽，生抽
适量糖、盐、五香粉、胡椒粉
2大勺蚝油
做包子用发酵好的面团
做法：
豆角（四季豆，豇豆都可以）煮软滤干水，挤挤，太阳下爆晒2天！
晒成干干硬硬的，装袋子随吃随用
一把干豆角，热水泡开，滤水切小丁
五花肉也是切小丁，不用形状随意就好
锅里的步骤忘了拍，这一步是关键我写详细一点(>﹏<)
1、菜油烧热，想要好吃油一定要多！
2、加姜片，蒜拍扁，花椒适量，八角，香叶，大料一起炒香
（我还加了一小勺豆瓣酱(º﹃º )）完全不能辣的可以忽略。
3、下肉翻炒，肉自己会出油。炒变色一会再加料酒、海天红烧酱油（这酱油我家用了十几年，做烧肉必备，非常香和上色）👍继续翻炒一会加一勺盐，2勺糖，蚝油多一点，做馅的味道一定要重一点，这样包子才好吃哦👌

4、炒香了加豆角继续炒，加五香粉，加一点水放高压锅压10分钟！为什么一定要高压锅压呢？因为肉既入味又软。
ps：水不能太多，不要没过肉一半就好。这个经验掌控吧，就像你问我加几克盐什么的我真不知道，多做就有经验了Y(^_^)Y
5、出锅，馅就ok了

我炒菜比较随性，同一道菜有可能每次加的调料不太一样-_-||，大家参考就好，其实做菜就是靠灵感和经验，别太死板，要的是愉悦的过程，心情好做菜味道不会差，你太紧张就容易失败呢！
和面，擀面我就不多说了，不会的下厨房n多达人方子。
皮大一点，包的时候，肉要酱汁油多混合再包进去，是会爆油出来，没有关系哈
包好了，蒸12分钟
趁热吃啊！香极了，咬一口都流油
你看这个包子底，嘿嘿，浸而不漏
有肥肉才好吃啊！
亲们千万别用纯瘦肉做包子
烩麻食（纯手工，教你做出最正宗美味的西安小吃）
我们家非常受欢迎的饭，隔三差五必须来一顿，而且一次要多做一些，都知道第二顿热着吃更香呀 ！流口水了 😅，又俗称猫耳朵，美味可口！手工制作麻食胚子在另外一张菜谱有详细介绍，感兴趣的可以去看看！
用料：
面粉
水
豆角
土豆
西红柿
豆腐
木耳
香菇
黄花菜
青菜
鸡蛋
高汤
蒜末
葱花
醋
生抽
老抽
盐
胡椒粉
花椒粉
香油
香菜
油泼辣子
油炸花生米
做法：
所有配菜都切成小丁备用
起锅热油，爆香葱花 蒜末，加入香菇炒香，再加入豆角 土豆 黄花  木耳  豆腐翻边均匀，加入西红柿和番茄酱翻炒，然后沿着锅边淋入生抽 老抽，加入胡椒粉  花椒粉  高汤（排骨汤或者鸡汤都可以，如果没有加入清水也行，就是味道会差一些，也可以提前炒点肉末加进去)，中火焖煮入味。
另找一口锅烧热水，煮麻食，煮至五成熟
把半熟的麻食子倒进炒菜臊子的锅里，再倒入部分面汤，可以起到勾芡的作用。
继续中小火煮至九成熟，加入青菜碎和鸡蛋液，搅匀成鸡蛋絮，淋入少许香油就可以出锅啦！盛到碗里加入适量醋和油泼辣子 香菜  油炸花生米就可以啦！
手工制作麻食胚子在另外一张菜谱有详细介绍，感兴趣的可以去看看！
手工制作麻食胚子在另外一张菜谱有详细介绍，感兴趣的可以去看看！
手工制作麻食胚子在另外一张菜谱有详细介绍，感兴趣的可以去看看！
饺子皮版生煎包
用料：
20张饺子皮
半根胡萝卜
2个鸡蛋
30克虾皮
一小把韭菜
少许粉丝
少许木耳
做法：
1️⃣所有材料切好备用2️⃣鸡蛋炒散3️⃣放一勺生抽➕一勺蚝油➕少许鸡精➕少许胡椒粉和盐搅拌均匀4️⃣饺子皮擀薄
1️⃣包入馅料2️⃣少许油下锅小火慢慢煎至底部焦黄3️⃣小半碗水盖上锅盖焖熟撒上芝麻葱花即可
超级美味的懒人生煎包做好啦！快快做起来！
桑葚酱
现在是桑葚丰收的季节，喜欢的亲们做起来吧
用料：
新鲜装满瓶的量桑葚
2汤勺冰糖
做法：
桑葚用清水泡半小时，沥干水份备用。

把桑葚去蒂，去蒂的同时可把桑葚摘小。

加入冰糖，把桑葚与冰糖搅拌均匀。小火慢慢熬制，待冰糖融化，水份快熬干时关火。

冷却之后即成桑葚酱，装入瓶中冰箱冷藏保存。

成品
青椒炒土豆丝
酸咸可口，超级爱吃。
用料：
二个土豆
一个青椒
一点盐
一点白醋
一点味素
一点酱油
一点蚝油
做法：
土豆切丝，用水投几遍去淀粉，辣椒切块，锅内倒油，加二三瓣蒜蓉，出香味后加土豆丝，翻炒，加白醋，酱油，蚝油，盐，味素，翻炒均匀，如果切的够细，这时候就可以出锅了，清脆且酸辣爽口。
冰糖川贝陈皮柠檬膏🍋
因孩子声嘶所以特为她熬制，愿得以改善
用料：
20克川贝母
60克陈皮
1000克柠檬
1500克冰糖
做法：
1.野生川贝母，记得然后药店帮磨粉
2.陈皮烤箱烘干
3.柠檬食盐搓洗去蜡
4.切片、切丝备用
5.准备一个隔水电炖锅，柠檬片铺最底层
6.按照以下顺序逐层叠放：柠檬、冰糖、陈皮、贝母粉
7.精心熬制16小时的柠檬膏，无水配方，醇正琥珀色
8.盛入玻璃容器，放冰箱可以保鲜1🈷️余
9.开水冲服
海鲜至尊披萨
自制面团、青椒、彩椒、虾仁、鱿鱼、玉米、菠萝片、马苏里拉芝士……
用料：
一片自制面团
适量鱿鱼
适量虾仁
适量青椒
适量彩椒
适量菠萝
200g马苏里拉芝士
适量玉米
适量蟹肉丝
做法：
披萨盘预热刷油，放上自制面团（买的也可以），旁边厚一点，中间薄一点，盘里面团用叉子弄一些小孔。上面铺好菠萝、青椒、鱿鱼、玉米、彩椒、虾仁、蟹肉丝……
依个人喜好铺好所有食材再铺上马苏里拉芝士
放入200度烤箱烤15-20分钟左右，披萨皮旁边有点起硬变黄褐色就差不多了
这个也是自己初次杰作，所以时间没有掌握好，有点久，看起来有点焦黄……不过味道绝对赞，是自己和小朋友最爱吃的海鲜口味
白酒烩青口贝
新西兰每周到货的活青口，试过了能吃到原味的白灼，试过了中式入味的姜葱炒，这次要试试法式经典的白酒烩青口啦～
用料：
800g活青口
半只洋葱
8颗蒜头
一小把百里香
一小把欧芹
30g安佳黄油
150ml安佳淡奶油
188ml小支白葡萄酒
做法：
首先是准备一下各种蔬菜和香料，切成丁，百里香在泡水清洗就没有拍到图。其中的桂叶我觉得可要可不要。
清洗活青口

这是不难但是很麻烦的步骤囧。因为活青口是刚被从礁石上扒下来的，它的贝壳上还残留着一些泥土和须须，要一点点看清楚洗干净。
做的过程忘记拍图了。

准备好材料之后就开始热锅，建议用大一点的。锅子，因为青口贝实在太大了(￣^￣゜)

放入黄油，融化后放入蒜粒和洋葱粒煸香。香味差不多之后再放入百里香，倒入白葡萄酒搅拌均匀。
白葡萄酒稍滚之后马上放入青口贝，盖上锅盖焖5分钟。这个过程白葡萄酒会挥发，留下酒香焖进青口贝中，不用担心水会烧干，因为青口贝自身还会有汁水焖出来。
5分钟后基本上青口贝全部开口了，再倒入淡奶油，放欧芹碎一起搅拌均匀，就可以出锅啦。不能太久，太久青口贝就缩水变老不好吃了。
青口贝剩下的汁还能够用来捞个意大利面哟哟，奶香海味浓浓～
蔓越莓蛋糕卷#东菱烤立方DL-K38E#
这是一款很好吃的蛋糕卷，因为蔓越莓的介入，品尝起来酸酸甜甜的。
蛋糕卷出自#东菱烤立方DL-K38E#烤箱。这是我第一次正面卷蔓越莓蛋糕卷。以往的烘焙，由于出炉的蛋糕卷表皮偏嫩，倒扣时常常会粘皮，所以都是毛巾面作为展示面。这次烘焙的蛋糕体，表皮上色非常漂亮，而且摸上去不粘，底部的毛巾面白白的，虽然放置在烤箱底层烘焙，也没有焦黑，非常满意这次的出品，正面卷起来了，还留有倒扣印出来的网纹，给蛋糕卷增色了不少，分享时也可以随着网纹等份切开，很赞哦！
用料：
50克玉米油
80克低筋面粉
50克水
4只大鸡蛋
30克蔓越莓干
65克细砂糖
1克柠檬汁
做法：
准确称量食材。
分离蛋白蛋黄。往蛋白中加入1克柠檬汁，分3次加入45克细砂糖，打发。
提起打蛋头，拉出大湾沟即可。
做蛋糕卷，蛋白不要打得太硬，否则容易开裂。
将蛋黄，水，玉米油，20克细砂糖放入同一深盆中，搅拌均匀。
然后筛入低筋粉，低速不规则搅拌均匀。
加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀。
28厘米*28厘米的方形烤盘，放上硅胶垫或油纸，刷上一层玉米油。
倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
放入预热好的东菱烤立方烤箱最底层的烤架上，180度上下火18分钟左右。
出炉后放置1分钟稍微冷却然后倒扣到新的吸油纸上，掀开底部的硅胶垫。用刀在蛋糕体上间隔2厘米，浅浅划上一刀，然后紧紧卷起，定型30分钟。
切块即可享用。
泡制五香翻沙流油咸鸭蛋盐蛋
56度到60度的高度白酒一定要，蛋多水也增加，1000-1500.2000.都可以，盐的比例相应降低，可以到500克水比70-80克盐，因为盐要沉底。
用料：
10个左右鸭蛋
50G高度白酒
90G盐
2-3g五香粉或者八角山奈适量
500G水
做法：
鸭蛋买回来用清水洗干净，然后晾干，提示一下，制作咸鸭蛋全程需要无油！！！！！切记。可以清洗，不要信一些说的不能洗，我做那么几年了，都是洗干净再做的，从来没有坏了的，主要是买的时候和操作的时候动作要轻，不要碰裂了，就行了。
凉鸭蛋的时候就来煮水，500G水倒进无油的锅里，烧开后加入100G的盐，和2G左右的五香粉（十三香），当然你也可以不用五香粉，做出来就是一般的咸鸭蛋，或者用香叶、八角、桂皮、花椒也行，五香粉（十三香）方便，基本超市都有卖，搅拌均匀，放凉备用。（蛋多就加水和盐，水越多盐的比例要降低，可以到500比70）
鸭蛋凉干后，用一个碗装一些白酒，把鸭蛋一个一个放白酒里滚一圈，然后放在另一个干净的广口容器里。
待煮的五香盐水彻底凉后，倒入容器里，淹过鸭蛋，最好是最上面的鸭蛋浮出水面大约一个一元硬币大小的面积，盐水的饱和度就是差不多的。
倒入50G左右的高度白酒，把容器密封好，泡制30天左右就可以了，夏季30天左右，冬季要45天以上，拿出来煮熟，出油翻沙的盐蛋就好了，泡盐蛋的水还可以继续泡制下一批鸭蛋。（有两位亲说泡好煮了有酒味，就这个问题我说一下，我做这个好几年了，没出现过这种情况，亲亲们可以把白酒减到15-20克，白酒不要选酱香型的）
周末小食光
周末更要吃好啦
细心做，慢慢吃，养成吃前拍照好习惯🙊
用料：
慢动作
耐心细心真心
工作日好好工作
才有钱买食材
才有钱买食器
手机&修图app
做法：
买菜
料理
拍照！！！
吃
发朋友圈😂
扒羊肉
色泽金黄，羊肉软烂浓香
用料：
羊腰肉
大葱
姜
料酒
酱油
盐糖鸡精
香油
水淀粉
做法：
将羊腰肉洗净，整块下入凉水锅中加葱姜料酒煮至软烂取出晾凉切成整齐的厚片，
锅内下油烧热，下入葱段炸黄，掺入鲜汤，调入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，
下入羊肉转小火收汁，待汁浓时将羊肉整齐地盛入盘中，拣去葱段，用水淀粉勾芡，淋入少量香油，将汁淋在羊肉上
香煎鸡胸肉
(=ﾟωﾟ)ﾉ 最近看多了菜谱又陷入了厨房 
  我是个懒癌患者 觉得洗碗简直要命
  因为懒所以即使对做饭感兴趣也。。咳
用料：
鸡胸肉
橄榄油
面粉
黑胡椒粉
盐
欧芹碎
细黑胡椒
罗勒叶
葡萄酒
做法：
当当当 买现成切好的鸡胸肉吧
两面撒上胡椒粉和盐
在均匀摸上面粉
热锅 在倒入橄榄油 两面各煎两分钟差不多 就可以盛出备用 剩余的汁用来勾芡 倒入一点葡萄酒什么的 加点欧芹碎 
最后摆盘任意拉 我是撒了一点细黑胡椒和罗勒叶 这个步骤呢看个人喜好 每人口味不同
手抓饼花样吃法，简单快捷呦😃
手抓饼需要提前解冻
用料：
1张手抓饼
2袋小火腿
1个鸡蛋
适量白芝麻
做法：
准备手抓饼一张
等分成12份
把准备好的小火腿放在上面。没有小火腿，可以把大的切成一段一段的
卷起的样子
刷鸡蛋液
洒白芝麻
烤箱200度，15分钟
出炉
自己准备好沙拉，沾着吃
酥脆。简单
饥饿的肚子，早上好
开吃吧😋
豉椒蒸排骨
夏天儿烧饭热，分享一简单快捷的烹饪方法给亲们，不用看着火做饭一点都不热，轻松搞定！
用料：
半斤猪小排
一大勺豆豉酱
一大勺辣椒酱
两大勺干淀粉
少许料酒
少许生抽
一根葱
做法：
  小排洗净用豆豉辣椒酱和生抽料酒腌制30分钟。
加2大勺干淀粉拌均匀，平摊在盘子里放葱。
 大火蒸半小时至排骨酥烂即可享用。
清蒸海鲈鱼
用料：
一条（1斤半左右）活鱼
适量料酒
8片姜片
适量葱丝
适量姜丝
适量花生油
适量蒸鱼调料
若干香菜
做法：
活鱼收拾干净（我用的是海鲈鱼），控干水分。在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切（以便入味）
在鱼上面倒些料酒，并放上姜片（正反两面和鱼肚中），腌制15分钟以上（我腌了1小时），主要是去鱼腥味
将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用
蒸锅烧开后，将腌好的鱼连盘子一并放入锅中，中火蒸10-15分钟左右（根据鱼的大小调整时间，1.5斤的鱼约10分钟，大的鱼适当延长时间。）
将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁水分，放在盘中
将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上
将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒入鱼身上。将蒸鱼的调料（我用的是李锦记的豉汁蒸鱼调料）浇在鱼上即可（也可用酱油、醋、酒、香油、糖自己调料）
金巢豆腐
方子并非原创，均来自于电视节目，记录下来只为了自己制作时方便
用料：
豆浆/鸡蛋/土豆/彩椒
盐/料酒/生抽/糖/淀粉/香油
做法：
自制豆腐：碗内放入3个蛋黄、5个蛋清搅拌均匀；加入同比例的豆浆、盐，继续搅拌均匀；豆浆蛋液过漏勺细筛入磨具中，上锅隔水蒸，覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎孔透气，蒸12分钟即可取出放凉。
土豆处理：土豆去皮切丝，放凉水中洗干净去除多余淀粉，再将水分吸干备用。
碗汁制作：碗内加入料酒、生抽，水、盐、糖、水淀粉，搅匀备用
炸制前处理：将凉豆腐用挖球器挖出豆腐球。（也可用勺子挖成半球状）
炸制：锅内6成油温，放土豆丝炸制金黄捞出；豆腐球入锅前先拍上一层干粉再下5成热油锅，炸制3-4分钟即可捞出
烧制：锅内下彩椒、碗汁、豆腐球，进行翻炒均匀，加点香油，出锅摆盘。

成品：土豆丝点缀为鸟巢，豆腐球成金蛋，金蛋鸟巢完成啦
超～好吃的蒜香芦笋肥牛卷
用料：
约4-5根芦笋
这里是12片肥牛
适量盐
2大勺酱油
根据个人口味蒜
适量食用油
一小块黄油
1小勺味淋
适量黑胡椒粉
适量水淀粉
做法：
芦笋切约8厘米的长段，蒜切末，肥牛卷化冻
水烧开放少许盐，倒入芦笋焯约30秒后捞起，用凉水冲洗备用
将芦笋用肥牛片卷起，露出尖尖角
平底锅中倒油，放芦笋卷
用中火慢煎直至肥牛卷熟透，盛在盘中
酱汁制作：锅中的油不要倒掉，放一小块黄油
将蒜末倒入煸香
放2大勺生抽、1大勺味淋、少许糖、水和黑胡椒粉煮上半分钟，勾一点点水淀粉
最后将酱汁淋在肥牛卷上就可以开吃啦
淡奶油打发（百分百成功方法）
如图是一种简单的裱花方法，平时想不到用什么样子的裱花方法可以用这种简单的 。
用料：
500克淡奶油
50克糖
15克奶粉
做法：
第一种方法保证能打发的就是提前把淡奶油放到冰箱冷冻一个晚上，一定要冷冻够时间，不然的话就打发不出纹路，像水一样的状态。
如何判断有没有打发成功？先看看淡奶油有没有纹路？再用打蛋器提起来有明显的奶油钩，在打蛋器上面不会掉下来就可以了，如果快要打发成功了，就会越打越感觉到有阻力。
可以观看此视频，这就是快要摆放成功的状态，挤奶油纹是特别容易的。
第二种方法就是如果打发很久都打发不成功的话，就加入15克的奶粉，开高速打发。但最主要的是淡奶油，还要先冷冻！😁☺️
亲子Diy蛋包饭
● 首先，很意外！让我分享本次做蛋包饭的步骤，因为偶觉得和妈妈群的全能妈妈们做出的蛋包饭可以甩我N条街；
● 其次，也蛮感动！平时不下厨的我，通过这种机会和宝宝来了一个亲子小厨房，收获了美食，也收获了大家满满的赞；
● 最后，我觉得我可以更好！和宝宝继续做朋友，更好地去成为一个宝宝喜爱的又自我的全能妈妈！
用料：
个鸡蛋6
碗米饭1
根胡萝卜0.5
克盐少许
少许玉米
4只四季豆
2火腿肠
做法：
1、 食材准备（侧重营养搭配，颜值搭配）
1、洗净的胡萝卜、四季豆及火腿肠一起切成丁状；
2、玉米粒焯水备用；
3、鸡蛋加少许盐打散成蛋液，为了让蛋皮更加松软鲜美，特别添加了鲜奶
4、准备一碗米饭（用隔夜饭效果更佳）
二、制作过程（让孩子参与，好吃又有趣）
（一）米饭制作
1、锅中放少许底油，加入火腿肠丁、胡萝卜（后面有朋友推荐加入木耳碎，据说口感和卖相更好）；
2、加玉米粒以及四季豆翻炒

孩子自己动手翻炒

3、倒入米饭
4、待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，根据口味可增添胡椒粉、番茄酱等调味
（二）煎蛋皮
1、在电饼档内加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮（强烈推荐平时不咱做饭的辣妈使用电饼档摊饼，简直是神器）
2,待蛋液即将凝固时，起锅放入准备好的牛排盘

（三）起锅成形，开吃！
1、在蛋皮中间放入炒好的米饭
2、将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧。
3、拿上刀刀叉叉就可以大口朵颐啦（如果觉得太大块，可以从中间切成两块，和家人一起分享）！
冰糖杨梅汁
朋友送的一大筐杨梅，分掉后自己留一些做美美的杨梅汁
用料：
1000g杨梅
50g冰糖
300ml水
做法：
杨梅泡盐水洗净
一颗颗去核
加水放冰糖，大火煮开，小火煮10分钟
成品。好喜欢这玛瑙似的红色，让人垂涎欲滴
桃桃果冻—白凉粉版
夏天是吃果冻的最佳季节啦
吉利丁版我总觉得像布丁
来做个白凉粉版的
又q又美丽
用料：
6个血桃
40克白凉粉
500克水蜜桃汁
500克水
1个柠檬
适量糖
做法：
血桃6个清洗后剥皮，选外表深红色的，三个硬的三个软的。软的负责给味道硬的煮过不会烂。
锅中加入500g水500g水蜜桃汁和剥好的桃皮，大火煮开。注意锅不要选铁锅，会有铁锈味，水蜜桃汁量可以调整，我做过都是水的，味道会寡淡一点。
煮水的过程中把刚刚剩下的桃子切块，小心手。
液体煮到粉红色，桃皮发白即可。用漏勺捞出桃皮丢弃不用。
将刚刚剥好的桃肉放进去再煮开，煮开后加入适量柠檬汁和糖调味，总过程不要超过五分钟，时间久了桃子会烂掉。
调好味将桃肉取出，放在一会儿盛放果冻的容器中备用。将40g白凉粉倒入锅中搅拌均匀，煮开2分钟。
将煮好的果冻液倒入容器内，撇去表面泡沫，室温晾晾即可凝固。晾晾后放进冰箱冷藏口味更佳嗷！
噔噔噔！带她出了个街！美哭！
烤牛肋骨
用料：
牛肋骨
孜然
黑胡椒
做法：
腌制牛肋骨。加盐、花椒粉、黑胡椒、孜然，抹均匀，放冰箱2小时。
烤两次。烤箱先预热10分钟，然后放进锡纸，包起来烤，15分钟，220度。拿出来刷一层油，再烤20分钟。
白切鸡（隔水蒸）
对白切鸡有一种特有的情怀，小时候只有逢年过节才有机会吃得到，以前在乡下可以吃到自己家里养的走地鸡，简单水煮的白切鸡就已经觉得很美味了，长大后再也吃不到小时候的那种味道。
厨房小白一名，零基础，全因为做了全职妈妈后就喜欢研究各种吃的，并不是专业厨师，只是分享一下个人经常做的方法，简单方便😊
用料：
半只鸡
约10克盐焗鸡粉
3片姜
适量花生油
适量蘸料部分：花生油
适量姜蓉
适量葱白
适量沙姜蓉
适量花生油
适量生抽
做法：
半只鸡清洗干净
加入约10克盐焗鸡粉和少量花生油抹均匀盖上保鲜膜放冰箱腌制1个小时左右
锅内放水，用蒸笼隔水蒸大约15～18分钟左右关火继续焖10分钟（视鸡的大小而定，如果鸡比较大自行增加蒸的时间，用筷子戳鸡腿里面没有血水流出来就表示熟透了）
10分钟后放入提前准备好的冰水继续浸泡大约20分钟，其目的使肉质不会老化和鸡皮会更加爽脆（其实这一步我嫌麻烦经常忽略的🤭）
最后斩件完成😍
蘸料部分：将准备好的姜蓉，沙姜蓉，葱白，花生油，生抽混合在一起就调出了一碗蘸料
再分享一下用蒸了鸡的汤加上鸡杂来做一个水煮奶白菜，很好吃，你们都可以试试
山楂糕
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值
用料：
400克山楂
150克黄冰糖
做法：
1.事先准备一盆清水，加少许盐备用。                 2.山楂洗净，去核去蒂，放盐水中浸泡防止氧化。                                                                                3.准备黄冰糖150克(也可以准备老冰糖或冰糖,)喜欢稍甜一点的也可以多加 看个人喜好。
将山楂沥干水分，倒入锅中加稍微莫过山楂表面的水（这一步水多水少直接关系到后面熬制山楂糕时间的长短）大火煮至山楂软烂，再程出用料理机打碎过滤使山楂糕更细腻。
将过滤后的山楂汁加冰糖中火熬制气泡，转小火继续熬制，直到山楂汁较稠 。这一步中的时间要看前一步水加的多少 ，所以水一定要把握好 。
熬到汤汁粘稠挂勺即可。
等山楂糕稍微放凉 就可以装入密封的容器里放冰箱冷藏后拿出 切块食用
招牌卤肉饭
来啦~
今日美食攻略“家庭版卤肉饭”
我们常常在外面的中式快餐厅吃到的“台式卤肉饭”、“招牌卤肉饭”…和自家炖的红烧肉拌饭有什么区别您知道嘛？😉👇
用料：
300克五花肉
2个鸡蛋
半个洋葱
6朵香菇
2片香叶
2个八角
1块桂皮
1个干辣椒
3片姜
4段葱
适量冰糖
2勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
适量盐
做法：
新鲜的五花肉洗净，切成窄条或肉丁，焯下水过掉雪沫，控水备用
卤肉要用到的配料：👆🏻
香菇泡发切丁（泡香菇的水不要倒掉，留下备用）、洋葱切丁
姜、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖备用
开篇语中提到“红烧肉”和“台式卤肉”的区别？重点就在于它的酱汁
必不可少的⭐“洋葱酥”⭐（这就好比我们吃的葱油面，葱油的炒制、火候是关键）想要“台式卤肉饭”正宗，“洋葱酥”则是整个炖煮酱汁中灵魂

起锅热油，倒入切好的洋葱（这里洋葱也可以先切丝煸炒，再改刀切碎）
小火，小火🔥炒至金黄微酥👆🏻，千万不要火大炒糊，不然等下炖出的肉会发苦。灵魂“洋葱酥”就做好啦
锅中的洋葱油加热用来煸炒五花肉，多煸炒一会炒出五花肉里多余油脂，然后放入料酒继续煸炒，再放入生抽、老抽、加入泡发香菇留下的水，大火烧开
八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖放入锅中
洋葱酥倒入锅里
水开后转小火🔥焖煮1小时，再放入煮好的鸡蛋🥚继续焖煮20分钟，大火收汁出锅
米饭🍚淋上卤肉的汤汁，拌上鲜香不腻、软糯嫩滑的卤肉，信我绝对让你停不下口🤤
另外：卤肉如果剩下，隔天早晨做两个油酥饼（不会做的看我之前的菜谱教程）往里嫩么一夹，这早餐是不是够硬，哈哈~
土豆鹰嘴豆蒸糕
鹰嘴豆和土豆都含有丰富的蛋白质和膳食纤维。鹰嘴豆称为“豆中之王”，营养丰富非常适合宝宝食用。做成蒸糕香软可口，也很适合当宝宝的手指食物，练习自主进食的能力。
✨适合月龄：七个月以上对食材不过敏的宝宝
用料：
80克土豆
30克鹰嘴豆
1个鸡蛋
10克面粉
做法：
准备食材如图，鹰嘴豆比较硬需要提前一晚浸泡。
1.将土豆切片，鹰嘴豆洗净一起放入蒸锅蒸15分钟。
2.鹰嘴豆取出泡水冷却，一个一个脱皮。（脱皮打泥会比较细腻，如果是大月龄也可以不需要脱皮）
3.将土豆和鹰嘴豆放入辅食机或者料理棒，加入鸡蛋和10克面粉。
4.打成泥，由于鹰嘴豆会比较不好打泥需要打久一点，大约打4-5分钟。
5.用玻璃碗铺上一层油纸，边沿可以刷下油方便脱模。
6.将打好的泥倒入玻璃碗中，铺平。盖上保鲜膜，用牙签扎5-7个孔排气。
7.上锅蒸20分钟，静置5分钟。取出冷却脱模。
8.美味的土豆鹰嘴豆蒸糕就完成啦。
我是祎祎妈，一个为爱洗手作羹汤的新手妈妈～喜欢研究做辅食，提倡科学育儿科学喂养～取得国家五级育婴师证。
欢迎加我进「辅食育儿群」交流学习，一起成为“别人家”的妈妈。加我请备注“下厨房”，谢谢～
照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭，方子来自复古米米
用料：
2只鸡大腿
40g料酒或（味淋）
30g耗油
40g生抽
30g蜂蜜
3片姜片
1:1刷表面  蜂蜜：水
做法：
辰辰午饭
鸡腿剔骨
鸡腿剔骨后放到汤碗里，所有调料调匀后倒入腌制过夜，烤盘铺锡纸200度20分钟后，表面刷一层蜂蜜水再烤5分钟
切好装盘，撒芝麻
开吃
好吃的没空说话
蟹黄豆花
用料：
适量油
1块内酯豆腐或卤水豆花
3只螃蟹
4片姜
1根葱
适量豌豆、玉米粒
半根火腿肠
300毫升高汤/水
适量盐
一小撮糖
适量淀粉
做法：
螃蟹煮熟，取蟹黄备用。蟹肉也可以拆下来备用，和蟹黄分开放。火腿肠切丁。葱切小段。
热油，下葱姜焙香，然后把葱姜捞出来扔掉。
转小火，下蟹黄，稍微煎一会儿，把豌豆玉米和火腿肠下进去，大火翻炒几下，豆腐入锅。
用锅铲把豆腐铲成小块，翻炒几下，加高汤或清水。放入调料，觉得不够鲜可以加鸡精。转小火，煮两分钟之后加入淀粉。收汁盛出。
黑芝麻戚风蛋糕
笔记。
6寸中空模具。
用料：
4个鸡蛋
65g低筋面粉
65g细砂糖
60g牛奶
50g玉米油
35g黑芝麻粉
1勺黑芝麻
做法：
分离蛋黄蛋白。
蛋白放入冰箱冷藏备用，蛋黄加入牛奶，玉米油。
充分搅拌均匀。
加入黑芝麻粉，黑芝麻搅拌。
过筛加入低筋面粉，拌匀。
预热烤箱180℃。
蛋白加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发。
蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

倒入模具8分满。
180℃烘烤25分钟。
倒扣放凉后徒手脱模。
爱吃素食之青椒蘑菇冻豆腐
前几日做泡菜汤锅，剩半块豆腐，随手就给塞到冰冻层做冻豆腐了。
今天翻冰箱发现，遂取来解决掉。
之前冻豆腐都是和白菜一块做大白菜炖冻豆腐，略吃腻了，就尝试用青椒白蘑菇一起炒。冻豆腐吸收汤汁的鲜味，滋味不错!
用料：
1块冻豆腐
3-4个青椒
5-6个蘑菇
2-3瓣蒜
2勺生抽
一勺盐
1只红椒
做法：
冻豆腐稍微放温水泡一下解冻，比较容易切一些
油热，倒入冻豆腐块后，加入其余食材，翻炒，加盐，生抽，蒜末，翻炒。可以加入少许老抽着色。
倒入少量清水，中火收汁，可以让冻豆腐更加入味。
出锅~开吃
芒果蛋挞（无奶油版）
家里没有奶油，却还剩很多蛋挞皮，最近吃芒果还有些上火，据说这么吃，好吃不上火哦，哈哈
用料：
250克牛奶
2个全蛋
60克白砂糖
1个芒果
适量我用了16个蛋挞皮
做法：
将芒果切丁，放入蛋挞皮自然解冻
将鸡蛋用手动打蛋器打散，多打一会更细腻。让牛奶跟砂糖充分混合后，良蛋液倒入，充分搅拌，然后过筛，两到三遍，倒入蛋挞皮
烤箱先180度预热5分钟，然后放入中层180度烤15到20分钟即可
妈妈的味道『腌萝卜』
这个是我们家吃了十几年的小菜~
没有断过的那种，长大后要继承妈妈的手艺啊~然后就学来了这道腌萝卜，配粥是最完美的了~
用料：
1根萝卜
适量生抽
两小勺盐
一大块姜
一整颗蒜
3根青辣椒
适量食用油
做法：
把姜、蒜切片。辣椒切成小圈备用
白萝卜切丝，不要切太大太厚，可以长一点，但是如果太厚的话不好腌透
白萝卜切好后加入食盐，腌出水分，控干
拿一个干净的大盆（不要沾水）把控干水的萝卜放入盆里，再把所有的配料加入
倒入生抽，尽量让生抽淹没所有的食材，搅拌均匀，然后加入适量的食油，搅拌一下，装入盒子里放进冰箱，第二天就可以吃啦～