xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
桃花酥
用料：
猪油，面粉，豆沙，水，火龙果汁，芝麻，鸡蛋
因为家里没称，所以量都是凭感觉
做法：
猪油，面粉，糖，水搅拌均匀揉成面团，然后，火龙果用筛子压出汁，再加面粉，猪油搅拌均匀揉成面团
白色的捏成小圆型，包住红色虎口收口！
擀成牛舌型
从下往上卷起来
静止20钟中指压下中间再擀一次牛舌，从下往上卷起来！
再用手指压下中间，两口捏起，用擀面杖，擀成圆饼，包豆沙馅！
再压成圆饼，剪六瓣！
边缘捏成花瓣型状，中间用手指压窝，放点蛋黄，加芝麻，小刀划纹路
烤箱160℃烤30分钟
我用的火龙果汁，遇高温变色！
超简单的黑椒口蘑
用最简单的方法，最少的调味料，做出原汁原味的口蘑。
用料：
口蘑
黑胡椒
海盐
油
做法：
口蘑，将整个根部都掰掉，洗净；
中小火，锅中放入少量油；
待油温热后，先将口蘑底部一圈煎至上色；然后翻面底部朝上，盖盖焖，依然是中小火；
中途开盖看看，口蘑整体变小，表皮变皱，颜色变暗，每一个口蘑中间都渗满了汁水，就差不多了，此时撒点黑胡椒和海盐，无需太多；
用夹子小心翼翼的将每一个口蘑夹出装盘，尽量不要将口蘑中的汁水撒出，汁水是这道菜的精华。
建议吃之前先喝一下汁哦(*^o^*)
下饭极品［黄焖鸡］拯救没食欲
闷热的下雨天，心情莫名烦躁，压抑的情绪，正无处宣泄，突然脑中灵光一闪…
我就下楼买了两个鸡腿儿，端着铁锅，开了火，烧了这道黄焖鸡。
于是，在这个淅淅沥沥的下雨天，我就着香气四溢的黄焖鸡，和一碗白米饭，打开了摇摇欲坠的破风扇，再喝一瓶落灰的哈啤。人生啊，突然在此刻有了意义，真所谓“四方食事，不过一碗人间烟火”
用料：
2只鸡腿
2个土豆
2个尖椒
12朵香菇
3勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
2勺蚝油
2克盐
3克胡椒粉
9个冰糖
半勺十三香
3片姜
4瓣蒜
2个干辣椒
1片桂叶
做法：
鸡腿肉切块儿，无需去骨，泡凉水半小时，切记不要淖水，避免肉质变柴。土豆切滚刀块，青椒去头，中间竖切一刀后，横切粗丝，如果不能吃辣，可以去种去筋，香菇洗净把尾巴切掉不要，切半即可~四大主食材就处理完毕了，合影嘻嘻
接下来是配料，处理方法简单粗暴。将上面所有配料，除了冰糖和盐，包括生抽老抽料酒蚝油胡椒粉十三香，全都兑入一个调料碗中，搅拌均匀后倒出一半儿腌制鸡腿儿，20分钟即可
起锅小火下油，冷油放入冰糖，不断搅拌待冰糖全部融化，并冒出气泡后将鸡腿倒入，翻炒上色，加入姜蒜干辣椒香菇继续翻炒，放入剩下的半碗调料。炒制均匀后加入开水，一定要多加，最好没过鸡腿肉半个中指，放入桂叶，大火烧开，小火炖至半小时后加入土豆继续炖制，20分钟后加入尖椒，根据自己口味适量加盐。三分钟后，大火收汁，一锅下饭极品黄焖鸡就完成啦！配上一碗白米饭，美滋滋~
炸油糕
用料：
克面粉
克油
馅料
做法：
取六两面粉，开水烫面
加少许植物油
下手和成偏软面团
面团表面刷油，盖保鲜盖，醒面五分钟
分成十二分
包入馅料
做成饼形，下入热油锅，炸至二面金黄
捞起装盘
椰浆红豆芋圆烧仙草
芋圆方子千千万，我的没有啥特别，只是备一个自己用的时候方便看～今年夏天的时候吃了好几轮芋圆，我觉得自己熬的粒馅红豆沙是灵魂！椰浆啥的也不要省略哦～
用料：
#芋圆（360g成品）
200g去皮荔浦芋头
110g木薯粉A
70g沸水A
个#红薯圆
200g去皮红薯
110g木薯粉B
45g沸水B
个#紫薯圆
200g去皮紫薯
110g木薯粉C
70g沸水C
#仙草（4人份）
25g仙草粉
125g凉白开
450g沸水D
#组合（2人份）
100g椰浆
150g牛奶
15g炼乳
以上一般仙草
40粒三色芋圆
2大勺蜜红豆
适量冰食用水（用于芋圆过水）
15g细砂糖（用于拌芋圆）
做法：
准备所有需要的食材；
首先制作芋圆：紫薯、红薯、荔浦芋头去皮切大块；
分别放入容器中上锅蒸熟，大火约30分钟；
趁热擀面杖捣成泥；
三色一样操作，然后盖保鲜膜放回蒸锅里保温；
芋泥与木薯粉A搅拌均匀，倒入沸水A，将芋泥、木薯粉和水搅拌均匀，最后的状态会有些干粉；
在揉面垫上倒出，揉成光滑不粘手的芋圆面团，盖保鲜膜备用；
继续倒入温热的红薯泥，加入木薯粉B，将红薯泥与木薯粉搅拌均匀，中间倒入沸水B，将红薯泥、木薯粉和水搅拌均匀，最后的状态会有些干粉；
在揉面垫上倒出，揉成光滑不粘手的红薯圆面团，盖保鲜膜备用；
倒入温热的紫薯泥，加入木薯粉C，将紫薯泥与木薯粉搅拌均匀，中间倒入沸水C，将紫薯泥、木薯粉和水搅拌均匀，最后的状态会有些干粉；
；
在揉面垫上倒出，揉成光滑不粘手的紫薯圆面团；
三个揉好的面团应是干燥不粘手的状态；
怎么看起来有点像肥皂；
将芋圆面团中间切开，分别揉成长条，对半切开继续分别搓长成直径1cm的长条，用切面板将其切成1.5cm*1cm左右的芋圆；；
将红薯圆面团中间切开，分别揉成长条，对半切开继续分别搓长成直径1cm的长条，用切面板将其切成1.5cm*1cm左右的红薯圆；
将紫薯圆面团中间切开，分别揉成长条，对半切开继续分别搓长成直径1cm的长条，用切面板将其切成1.5cm*1cm左右的紫薯圆；
切好的圆子分别倒入木薯粉（分量外）中防止粘连，裹好粉的芋圆筛去多余木薯粉；
做好的芋圆应是干燥不粘连的，不即刻食用需要放冰箱冷冻；
煮芋圆：提前准备一锅冰凉白开（分量外），或适量冰块，将芋圆和红薯圆放入一大锅沸水（分量外）煮到浮起后再滚1分钟，沥干水分放入冰水，此步骤能让芋圆保持口感Q弹，紫薯圆由于会褪色在水中，所以可以后煮，方法同另外两种圆子；
在冰水中放3-5分钟后捞起，控干水分后拌入细砂糖，这样可以防止芋圆互相粘连；
制作仙草：用凉白开兑开仙草粉，边用手抽搅拌边冲入沸水D，搅拌均匀后将所有液体倒入锅中，中小火边煮边继续搅拌，直到液体变稠开始沸腾，倒出在碗中，放凉冷藏即可；
冰镇好的仙草用刀划开切小块；
红豆沙就一定要自己做啊，食谱网上的很多，我的秘诀就是不要熬太干，润润湿湿的出锅就刚好，不会噎！可以拌一点水饴保湿哦～
先后在碗中放入仙草、椰浆、牛奶、芋圆、蜜红豆；
淋上炼乳即可拌开食用啦。
油泼辣子biangbiang面
百吃不厌的一款面食，做法简单，味道特别，经常做来犒劳家人。要想口感好，和面醒面的步骤不能省，经典的香味在于最后一步，热油泼上去的刺啦一声，已经开始咽口水啦。关于配料，用现有食材自由发挥就好。光是面、调料、热油也照样做出够味的油泼面，大家不妨一试。
用料：
300克面粉
2个鸭蛋
50克黄花菜
50克木耳
50克胡萝卜
25克毛豆
50克土豆
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量白胡椒粉
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
适量盐
少许酱油
做法：
凉水和面，每隔10分钟揉一次，差不多分两次表面就可以揉光滑，有时间就多揉几遍更劲道，最后一次做成碗口大小面饼，抹上食用油密封醒30分钟。
鸭蛋打匀摊成蛋饼。(鸡蛋也可以，没有也不影响面的香味，我只是增加个颜色)
各种配料切好备用
我是把各种食材，放少量油和盐炒了一下，到时直接放进面里拌着吃。
醒好的面饼切宽条，用手指压平，直接扯开下入开水锅煮熟捞出。薄厚程度按自己喜好掌握就好。
劲道的裤带面捞出，放上提前炒好的蔬菜料，蛋丝，辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，葱姜蒜末，盐，酱油，热油直接泼在混合在一起的辣椒面和调料上。
香而不辣，燎咋咧！！！
玉米排骨汤
用料：
1000克排骨
2根甜玉米
1勺料酒
1根胡萝卜
3片姜
1段葱
适量盐
做法：
排骨冷水里浸泡一小时，冲洗几次除去血水
冷水里加入排骨，姜片，葱段，料酒，煮开，撇去血沫，水开后煮2-3分钟。
温水冲洗焯好的排骨，然后将排骨、水果玉米、三片姜片放入砂锅，倒入开水，大火烧开后转中小火炖煮一个小时。
加入适量盐调味，放入胡萝卜块继续煮15到20分钟
出锅，汤里有玉米的甘甜，排骨的香醇，胡萝卜的营养，排骨可以蘸三合油吃，美味又暖胃
清蒸鲈鱼
快手零失败清蒸鲈鱼，河鲜美味一触即达~
用料：
1条（约500g）新鲜鲈鱼
3片生姜
2段小葱
1/4茶匙盐
1汤匙料酒
少许葱丝
少许姜丝
2汤匙蒸鱼豉油
2汤匙食用油
做法：
将鲈鱼去鳞、鳃和内脏，洗净并沥干水分，将鱼身背部肉厚处两面各划3刀。
将姜片、葱段铺在鱼盘底部，放入鱼，用盐摸匀，再倒入料酒，腌制10分钟。
腌制结束后，将鱼盘放在有孔蒸盘上，放入蒸箱中间层，开启电源，取出水箱加满水，设置：100℃/15分钟，开始蒸制。
将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘内汤汁，将葱丝、姜丝撒在鲈鱼上，再均匀倒入蒸鱼豉油。将炒锅烧热，倒入食用油，烧至七成热时均匀淋在鱼身上，趁热食用。
回味无穷、营养丰富、做法简单的鱼片粥
鱼营养丰富，含有非常好的W-3，是非常好的油脂；热量也比猪肉和牛羊肉低，是减肥的非常好的优质蛋白。而且鱼类味道鲜美，非常好吃。
用料：
5片鲜鱼片
1杯大米
1把菠菜
10克葱姜
1勺鸡精
1勺料酒
5克盐
1勺淀粉
做法：
鲜鱼片用姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
放入沸水中滑熟至变色。
菠菜切成段放入沸水中绰1分钟，捞出备用
锅中加入高汤或者浓汤宝勾兑的汤，煮沸后加入一碗大米粥（提前一晚用电饭煲预约做好）；加入鱼片和菠菜熬制浓稠即可
这款粥有蛋白质、碳水化物、蔬菜，营养丰富、味道鲜美。是早餐的非常好选择。
培根火腿意面
#一屋两人三餐四季#
最近一直在做西餐，普通意面吃腻了，这款用豆瓣酱炒的意面，中西合璧超级好吃，和老公可以各吃一大碗，做起来也非常快。
用料：
2份意大利面
各一片培根 火腿
适量西兰花
各一个青椒 红椒
五瓣蒜瓣
适量豆瓣酱
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
青椒 红椒 火腿 培根 西兰花切小块准备好
锅中加水烧开放适量要各吃和意面煮十五分钟，意面口感比较硬，大家可以根据自己偏好适当多煮一会。面单独盛出，加少许芝麻油。
切碎的蒜瓣入油锅，再将其他材料一并入油锅翻炒。加少许黑胡椒粉 ，豆瓣酱 和盐一起翻炒然后加入少许水入油锅，最后盛出就可以大碗开吃啦。
榨菜肉丝面
用料：
1包榨菜
猪肉
克盐
份面条
生抽
鸡精
做法：
锅内放少许油，肉丝煸炒熟，加入炸菜翻炒。放入一碗水，加生抽，鸡精，少许盐，小火煮一会，最后加入爱吃的青菜，几分钟后关火即可
另起锅煮面条，面条煮熟捞出，浇上榨菜肉丝，香味扑鼻
香蒜蜜汁排骨
用料：
两条排骨
6瓣大蒜
4勺蜂蜜
2勺酱油
1勺糖
100毫升烧烤汁
做法：
排骨洗净切块
捏出水分
大蒜切成蒜末放入排骨中，加入盐，糖，酱油调味
烤箱预热，200度烤40分钟
把蜂蜜和烧烤汁搅拌，每烤10分钟涂一次排骨
出炉
满满的香气
又是一道下饭菜！
【食材包操作说明】薄荷橙香脆皮虾
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道搭配新颖的大虾菜肴，改良自传统的油爆虾，加入鲜橙果肉带来馥郁果香，更特别的是在薄油中轻微炸过的薄荷叶！云南有道菜叫薄荷酥红豆，也是将薄荷叶炸来吃，不仅不会损失香气，反倒口感轻盈酥脆，很别致。新鲜大虾去虾线后焯水真空包装，拿回家裹上我们调配好的面糊，煎一下就很脆！
本期食材包：https://m.xiachufang.com/goods/64163/
用料：
200g虾
半个橙子
10g薄荷叶
1个小青桔
#脆浆面糊#
面粉
生粉
水
油
#酸甜酱汁#
米醋
糖
盐
姜丝
辣椒丝
做法：
鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，放置一旁备用。
切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。
将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。
烧热炒锅，倒入薄薄一层油铺满锅底，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。
TIP：薄荷叶表面可能会残余少许清洗后的水份，小心溅油。
继续利用锅内剩余的油，放入裹上面糊的大虾，尽量平铺开，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。
倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可出锅。
最后摆盘，将炸好的薄荷叶垫底，铺上大虾，撒上剩下的小青桔片作为装饰。
波兰种酸奶屁股包
这几天在家静养，衣来伸手 饭来张口，我就养养蛙，做做面包～


这个屁股包的造型来自下厨房某位厨友，也是觉得很萌，就拿来主义了。

波兰种是我做面包用到的非常好用的一种酵头，后来就再没想尝试过别的酵头。

这是我第一次自己配了个面包方子出来，糖有点少，下面配料会多写点。

Anyway，祝我在做面包的路上越走越远～
用料：
（波兰种的要点就是水面一比一）波兰种用料：
90克高筋面粉
2克酵母
90克水
（可做8个巴掌那么大的面包）主面团用料：
300克高筋面粉
200克酸奶（安慕希稠酸奶）
30克牛奶
40克细砂糖
10g炼奶
3克酵母
一小撮盐
20克黄油
葡萄干、蓝莓干等辅助材料可选
做法：
1- 做波兰种

90g面、2g酵母、90g水搅匀，盖保鲜膜，放室温发酵6小时左右，或冷藏12小时，发到如图状态即可。

波兰种主要看发的状态，如图有很多气泡孔就可以了，比这个空多些也ok。
2- 揉面

波兰种发好后，把主面团【除黄油外】所有用料与波兰种混合，厨师机揉面成团

3- 揉手套膜
黄油切小块放入面团中，厨师机继续揉，直到用手能拉出薄膜。

出膜时间大概得十几分钟，多了可能得将近半小时。厨师机档位一般在3档左右。

不过我发现出膜时间跟面也有关系，面好的，出膜快。
4-面团发酵
揉好的面团继续盖保鲜膜室温发酵，至2倍大。

室温高的一小时左右就能发好。如图发好的状态。
5- 揉面包

把面团分成8等份。

拿一个面团在手里揉，如果面团粘手就加点高粉。揉面团的方法跟揉馒头一样，把面团在手里顺着一个方向转动，像包子收口一样，所有的口都收在面团最上面

如图面团最上方最不平整，就是把口都收在上面了，面团其他地方就不会有开口，就是一个平整的面团。

6- 整面团

面团收口后，把步骤5图中收口处朝下，其他地方就是一个光滑的面团，如上图，面团整成椭圆形，即可放在烤盘里等待其他小伙伴了
7- 压屁股痕、撒面粉
面团都放好后，用一根筷子在面团中间压一道，要使劲点，痕迹深一点

压完痕后在屁股上撒高粉
8- 二次发酵

八个白屁股跟着烤盘一起进烤箱，烤箱温度调到40-50度左右进行二次发酵，有耐心的直接常温发酵效果也许更好，发到两倍大

看图，一群饱满的白胖白胖的面包，是不是更像屁股了哈哈哈哈
9- 开火

如果你想要白屁股面包，那就150度，15min，但是亲测不太烤的熟

上图是我150度15min拿出来的，白嫩白嫩的的确很诱人，但里面发粘，果断又送烤箱了
10- 最终时间加起来总计【160度25min】，虽然确实不如上图好看，但还是吃熟了的好哈哈
发的很大很虚，外皮一拿就塌回去了～

还是比较像屁股的哈哈～
减肥食谱第二天
第一天的体重，64.6
第二天的体重，64.3
用料：
片生菜
做法：
没有买红薯，紫薯代替了。
其实平时早饭只吃1个鸡蛋，所以这些已经让我很饱了。如果你不够，可以加个鸡蛋。
鸡胸肉用耗油腌一下，少油炒熟后加入孜然粉和辣椒粉，这样吃更美味。
芹菜豆干是给家人的菜，我吃了些芹菜和几根豆腐干。😜
土豆真的只吃了图片上，这么多。因为豆干禁饿，不够用水填。
生菜，芹菜都是能多吃的。
一个人的简餐 鸡腿肉凉面
用料：
一个鸡腿
一根西芹
3瓣大蒜
一小块生姜
一片片香叶
半个八角
一小块块桂皮
五分之一勺（小号汤勺）生抽
五分之一勺（小号汤勺）香醋
做法：
冷水，鸡腿、一片香叶、一小块生姜、半个八角大火开煮，待水沸腾后转中火20分钟就好。
煮鸡腿同时开始准备其他事宜，西芹洗净切断焯水备用。
蒜瓣和生姜切沫，食用油烧热（冒烟）后淋在姜蒜沫上。（爱辣椒的可以把干辣椒洗净和蒜末和姜末一起油滋，我家没辣椒了就省了）
加入五分之一勺生抽和五分之一勺（小号汤勺，图上那种）香醋，搅拌待用。可根据个人口味随意调制，我口味比较清淡（家里调料少）
清水煮面（你有啥面都可以），煮熟后过冷水，用调好的油先拌一下，防止面成坨。
鸡腿煮好后，撕丝和芹菜一起放入油碗拌好。
把拌好的菜放在面上，OK啦，开吃，做饭半小时，吃饭五分钟，但还是喜欢自己做的饭，好吃。
羊腿两吃手抓羊腿羊肉汤
一部分炖汤 一部分手抓 优秀的羊腿
用料：
一只羊腿
做法：
泡一晚上血水
加入一大把花椒 冷水下锅 焯水
冲洗几遍
料包 白胡椒粒 黄芪 花椒 陈皮 西洋参 姜片 葱白
装进无纺布包
下锅 水多点
大火烧开 中火炖一个小时 提前十分钟加盐调味
捞出来 放凉 切片
蘸辣椒酱
爽
放入香菜 葱花 胡椒粉 香油
倒入羊汤
又吃又喝 美哉
炸馒头来搭配
蘸水再滚鸡蛋 才不吸油
芹菜牛肉末「下饭神器」
芹菜炒牛肉本身已很美味，切碎之后简直就是下饭神器。
用料：
500g牛肉
300g芹菜
4个干辣椒
2瓣大蒜
2个小米椒
盐
味精（可不加）
酱油
做法：
牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。
芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。
银耳汤
在原有方子的基础上根据自己的喜好调整了一下，怕自己忘了，记录下来😀 这个方子是不很浓稠的银耳汤。
用料：
半朵银耳（丑耳）
70克冰糖
20粒枸杞
3颗红枣
20克老红糖
7颗桃胶
7颗雪燕
1小把皂角米
1500克水
做法：
干银耳冷水泡发2~3个小时（用的云南的丑耳，如用的别的银耳依据其说明泡发），桃胶温水泡发20小时，雪燕温水泡发15小时，皂角米温水泡发15  小时。
泡发好后，去除银耳根部不要，切或撕成小瓣，越小出胶越好。
将银耳、桃胶、雪燕、皂角米、20颗枸杞、3颗枣、70克冰糖、20克红糖、1500克水（水可以加到最高线），放入小美，150分钟/100℃/速度1。炖好后不要立即揭盖，焖一会胶质更多。
   如果用玛捷斯炖，水加到最高线，冰糖改为90克，2小时30分钟/A1/100℃。可以把小盖打开。
小饼卷土豆丝
面和土豆的搭配新吃法
用料：
适量面粉
适量土豆
少许孜然粒
适量蒜末
适量辣椒酱
做法：
温水，揉面。揉成大小的剂子，取一个剂子稍微压扁，一面抹油，和另一个剂子合一起，用擀面杖擀成饺子皮大小的皮，放好待用。将所有剂子全部这样做好。这样做，到时煎好的饼皮就可以撕开两张。
土豆切丝备用。热油，下蒜末，爆香后下土豆丝一起翻炒，断生后下酱油，加少许孜然粒，一起翻炒至熟即可。
土豆丝放饼皮里
如果觉得味道不够，也可以加一点辣椒酱
卷起来，一口一小个。
烩菜
用料：
木耳，肉片。油煎豆腐。平菇，番茄。菠菜。蒜苔。

香菜，葱花，蒜黄
花椒面儿胡椒面姜末。
鸡精味精。盐。淀粉。
做法：
干木耳泡发，洗净后沥干备用。油煎豆腐切块 。 蒜苔切段。西红柿切块。平菇手撕成细条。菠菜切段。香菜葱花切碎。
猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙(15ml)和蛋清，用手抓匀。中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
锅中放入适量的水。加入姜末花椒面胡椒面鸡精。煮开后木耳  油煎豆腐肉片。继续煮五分钟     放入(蒜薹)段、平菇条。煮沸后加入。西红柿片菠菜段，调入盐味精。
等汤汁再次煮沸，用水淀粉1汤匙(15ml)勾薄芡。并调入白胡椒粉少许、香醋几滴。上桌前撒上香菜葱花碎即可。
啤酒烧鸭
用料：
鸭子
啤酒
生姜
干辣椒
酱油
做法：
准备好所有的材料。将生姜刨皮备用
锅内放入适量的油
放入切好的鸭肉煸炒出油
看见鸭肉两边都稍微发黄即可
放入准备好的啤酒一瓶
在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟
20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了
菠萝鸡腿饭
这个季节正是菠萝的季节，想吃菠萝又特别想吃鸡腿，就想着如何把他们放到一起
用料：
1只鸡腿
适量米饭
适量酱油
适量盐
一勺白糖
半个菠萝
适量姜
做法：
先把鸡骨头取出，然后切条，再将姜酱油糖放入，腌制15到20分钟
将锅内倒油，待热后，将腌制好的鸡腿肉倒入油锅内，煎至金黄
根据鸡肉的量来倒入水，没过鸡肉，然后将菠萝倒入，翻炒，盖锅盖儿，中火🔥15分钟，待入口即化即可
出锅，美味的菠萝鸡腿饭就做好了
这个饭盒有没有回到校园时代啊！？怀旧风
墨西哥鸡肉卷
清青快餐里的墨西哥鸡肉卷好吃是好吃，但是我个人不爱吃葱，我感觉葱放在里面就属于辣辣的那种感觉，把其他的黄瓜的鲜香什么都盖住了。于是从青青快餐里面买了炸好的鸡块。准备自己开动。当然了，这个其实要比较实惠的话，可以自己炸鸡块，主要是我这边这个锅的话是个煮锅，炸的话会油非常大，并且还炸不干。于是我就抄了近道，省点力气呀。
用料：
1盒炸鸡块
一点点面粉
一点点水
1/2根黄瓜
1小勺豆瓣酱或者用水和好的甜面酱
做法：
首先在碗里放入一点面粉和水，拿筷子搅拌，放在面板上用擀面杖摊平。使它成为一个薄薄的小饼。
注意面板上要多撒一些面粉才会不会粘。这个饼还是软面做出来更好吃，不要揉太久。否则就像我图上的小饼一样很干燥了。
好吧，其实我觉得像我这种喜欢吃软食的老年人还是不用烙的，最好用蒸的好了。
这个饼千万不要烙太久!!大概锅热之后三四秒钟就要注意翻面或者应该考虑把它捞出来了。因为我们本来就把它弄得比较薄，很容易熟的。
在饼皮上抹上一层豆瓣酱。我是比较喜欢吃这种酱香性的东西。假如你不爱吃豆瓣酱，喜欢吃甜面酱的话，也可以弄一点甜面酱，然后拿凉开水和一下。那种刚从超市里买回来的甜面酱比较粘稠，不太好吃的。并且会把黄瓜的本身那种清香味全都掩盖掉，所以这个调味料啊，这个酱一定都不要放的太多。
放上切好的黄瓜条。铺排上你心爱的炸鸡块儿。将饼卷起。好啦，这条美味就属于你啦，开吃吧。
饭光光麻婆茄子
这是一道饭遭殃的菜
用料：
300克茄子
2根小葱
一节姜
1瓣大蒜
15毫升玉米淀粉
80毫升食油
15毫升芝麻油
100克猪肉末
麻婆汁
15毫升清酒
15毫升豆瓣酱
5毫升甜面酱
240毫升鸡汤
5毫升味增
5毫升白糖
15毫升酱油
10毫升米醋
勾芡汁
15毫升玉米淀粉
30毫升水
做法：
准备好 材料
茄子切块，浸入水中，这样可以使茄子在炒制时少吸油
葱切碎
切姜丝
大蒜切碎
茄子沥干水分；在茄子表面，撒配料表中15ml的玉米淀粉。
混合配料表中勾芡部分的玉米淀粉和水制作水淀粉(勾芡)
热锅冷油将茄子煎到金黄色，放在盘子里
油锅放入芝麻油，中小火；放入生姜和大蒜，爆香；放入猪肉末翻炒。
加入小葱，甜面酱，豆瓣酱，翻拌均匀；中小火
加入鸡汤，味增，白糖，酱油；
加入茄子，翻炒大约一分钟；
加入水淀粉勾芡，混合均匀
加入小葱碎，出锅装盘
也可以直接浇在白饭上，就成盖浇饭
凉拌黄瓜
用料：
1根黄瓜
少量香油
2瓣蒜
1勺醋
少量糖
半勺生抽
适量盐
少量鸡精
少量葱
少量青椒
做法：
黄瓜洗净 拍碎切好，葱蒜青椒等切好
放入适量盐 十三香 糖 鸡精，然后热油，油热加入干辣椒花椒粒，然后捞出浇油，加入醋 辣椒油 拌均匀即可
花式公仔馒头
记录生活
用料：
1斤低粉/中粉
3-5克酵母
240克左右水或者其他
50-100克糖
果蔬粉其他
少许植物碳黑
适量南瓜粉
适量甜菜粉
做法：
水加糖融合，面粉加酵母，混合两者，揉光滑。因为要揉的东西多，所以把酵母减少了，冬天可以适度加。

分开面团，直接加果蔬粉，看情况加。
也可以开头就把果蔬粉放在面粉一起揉均匀。做造型（先做主体）…发酵30分钟（根据地区。天气调整时间），蒸10分钟左右
黑森林
用料：
2个1.蛋白
30克2.细砂糖
0.5克3.盐
21克4.牛奶
24克5.植物油
10克6.白糖(加入牛奶)
30克7.低粉
15克8.玉米淀粉
2个9.蛋黄
200克10.奶油
8个11.樱桃
适量12.巧克力
做法：
牛奶，植物油，白糖全部混合，搅拌至糖完全融化
筛入低粉，玉米淀粉混合
蛋黄加入面糊里面拌匀
蛋白，沙糖，盐全部混合，用搅拌机慢速搅拌将糖融化，再转中快速将蛋白打到七至八分鸡尾状，改用慢速搅30秒，再把蛋黄糊拌入混合，震盘放烤箱，根据自己烤箱温度自行设定时间。
蛋糕冷确后切成三片，抹上奶油装饰即可
日式豆乳盒子
每次看到网红蛋糕，还是想着试一下
杨姑娘说：“妈妈你给我做个蛋糕吧”。刚好练手
方子参考了小葵姐姐的
蛋糕用的是小四卷
用料：
如图鸡蛋
如图面粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
麻辣豆腐
用料：
一块北豆腐
橄榄油
葱花
十几粒花椒
盐
水淀粉
辣椒面
郫县豆瓣酱
蒜末
生抽
花椒粉
姜末
做法：
将豆腐切成2cm的方块
过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐
大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐
锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。加少许糖，一勺高汤烧开
撒入葱花，蒜末，姜末炒香
倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽，少许花椒粉
放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸
出锅前淋上水淀粉勾芡。美味诱惑的麻辣豆腐就做好了
蒜蓉剁椒花甲
用料：
花甲
勺蒜蓉
勺剁椒
做法：
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了，即可。
牛油果冷菜
用料：
1个牛油果
适量柠檬汁
适量麒麟奶油芝士（软化）
适量酱油芥末
做法：
牛油果营养价值很高是森林的黄油、牛油果和酱油芥末相性好，希望大家都能试试看。                                   牛油果全面涂上柠檬汁防变色、中间填满奶油芝士放入冰箱冷藏后食用时切开完成。
包子馍馍
疫情让家里诞生了众位大厨，再也不用抢购超市里的速冻面点了。我的方子可以做26—28个包子，大小比外面的包子店卖的要大
用料：
800克中筋面粉
9克酵母
340克左右清水
一大勺（加面粉）白砂糖
香菇包菜榨菜干子粉丝馅：
一捧干香菇
一袋茶叶干子 
一个包菜
一包榨菜
两勺芝麻油
三勺生抽
一勺老抽
一勺耗油
2-3小勺盐
适量胡椒
适量（不要放多了）十三香
做法：
1.面粉，酵母，白砂糖搅匀，中间挖洞，倒入40度清水（热水器可设定温度）
2.用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团
3.保鲜膜盖好，放烘衣器开中档，发酵半小时，常温时间相对要长一些
4.一次发酵的时间可以用来调馅子，素菜包：所有食材切小丁，加佐料拌匀，下油锅，小伙炒出香味，半熟状
5.取出面团，揉匀排气。揪成小面团，包子包起来😎，多的面团可以包糖或者刀切馒头
刀切馒头：小面团擀成长方形薄皮，抹少量清水，从底部卷起，用刀切小段即可
7.蒸锅加冷水，蒸笼隔抹玉米油，入锅盖盖子，二次发酵20分钟，大火🔥上汽后，改中火，15—25分钟，（取决于包子大小和馅料），关火焖5-7分钟，防止包子遇冷回缩
8.装盘开吃，哈哈哈哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，完美！耶🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
金华火腿排骨汤
用料：
10片金华火腿
300g排骨
4朵干香菇
1汤匙料酒
2瓣蒜头
2片姜
做法：
香菇泡发备用。大水汆烫排骨，去血末
油炒香姜，蒜。排骨略炒，倒入没过排骨的水，加入香菇，料酒，金华火腿，煮开后转小火煮3小时。以盐调味。
超简单的香蕉甜品Banofee Pie
好简单的，就是比较耗时，需要2小时左右。
不过在所有方法里这已经是最快的了！！！
这个量可能会比较甜，大家口味不同，用量自己掌握。
用料：
200克黄油
250克消化饼干（饼干选择可随意）
100克红糖或白糖
350－390克炼乳（基本是一罐的用量）
300ml无糖鲜奶油（可以加减量）
2－4根香蕉（可用其它水果）
装饰而已，可有可无巧克力碎或可可粉
做法：
饼干放进保鲜袋用擀面杖压碎。用不粘锅把100克黄油加热融化，关火后，倒入饼干碎混合均匀，倒入平盘，平铺压紧后放入冰箱。
另100克黄油100克糖（不喜甜的糖可不放），小火，加热充分混合融化后加入炼乳，不停搅拌煮1分钟左右，至金黄色，停火，冷却一小时。
嗯，你可以去玩了，一小时后回来。
香蕉切片，平铺在饼干碎上，可以多铺2层。也可以换别的水果，不过我没试过。
鲜奶油打发（切记一定要用无糖的）倒在香蕉片上，蓬蓬的抹成蛋糕形状。
淋上巧克力碎或可可粉或别的装饰物。
切块，慢慢享用吧，真的好好吃！
避风塘螃蟹–咸蛋黄
吃惯了清淡的螃蟹，这回来个人人喜爱下酒的
用料：
两只海蟹
淀粉
20克黄油
三瓣蒜末
一把面包糠
30克花生油
两枚咸蛋黄
没过螃蟹即可炸蟹油
做法：
首先感谢螃蟹牺牲自己喂养我们。活得螃蟹放入淡水半小时就会自然无痛苦的死去！
先将螃蟹盖打开，然后去掉鳃线，切一刀，切口沾上淀粉，盖子里面撒些淀粉。都放入油中炸置金黄，捞出备用。   起锅放入黄油蒜末炒香放入面包糠小火炒置颜色变粽，盛出备用。   起锅倒入花生油将烤10分钟的切碎的鸭蛋黄炒香，放入面包屑蒜酥，煸炒两下放入螃蟹，翻炒，表面沾满料即可！
煎焗鱼腩
用料：
8块鱼腩
少许葱
多一点姜
2勺蚝油
2勺料酒
少许盐
少许生粉
少许胡椒粉
少许生抽
做法：
先将鱼腩洗一洗.沥干水！（如果没时间，可以用厨房纸巾吸干水）。

然后加入盐、生抽、一点料酒、少许胡椒腌制10分钟左右！
跟住把鱼一块一块的粘上生粉！备用


烧红布粘锅，下油.姜.蒜头.
然后放粘好生粉的鱼腩..煎...慢慢煎

把鱼腩一块一块煎到金黄色
准备一个碗放点水.放点蚝油.一点生粉..搅拌

放进煎的鱼里！盖上锅......焗大概4-5分钟，

放葱里面！再盖上盖子..焗30秒左右！上碟...OK
怪味花生
用料：
花生
糖
水
孜然粉
花椒粉
辣椒粉
做法：
1.花生米烤熟
花生米烤好了
2.孜然粉，胡椒粉，辣椒面，集体亮相
3.不粘锅里放入水，加入糖，水的量能化开糖就好，不然水太多，熬糖时间会增加
4.小火熬糖，熬到图里的样子，加入准备好的辣椒面等调味料，快速搅拌使糖浆与调味料融合
5.倒入刚烤好的花生，快速翻搅，使每粒花生都粘到糖
6.倒入玉米淀粉，这时糖浆会翻沙，就做好了
做好了哦
煎包子（冷冻包子）
孩子看着电视里的美食节目，跟龙宝说，早餐想吃生煎包，那就用冰箱里冷冻的包子来做吧。煎好后倒一点调好的酱汁焖一会，香喷喷的，比直接蒸的好吃很多，难怪那么多人喜欢
用料：
12个冷冻包子
适量水
2汤匙生抽
1汤匙香醋
半汤匙芝麻油
适量食用油
半汤匙白砂糖
适量葱花
做法：
包子拿出来充分解冻，也可以和面做包子。冷冻的包子充分解冻了再煎，可以节约时间
中火烧热锅，放入适量的食用油，把包子放到煎锅里，煎到包子底部有些微微的焦黄
煎锅里加半碗水，让每个包子底部都被水浸泡到一点点。转大火盖上锅盖焖2-3分钟。如果包子比较大，要适当地延长时间。用生包子煎的时间也要延长
这个时候来调酱汁，用2汤匙生抽，1汤匙香醋，半汤匙白砂糖加适量的芝麻油搅拌到白砂糖融化。陈醋偏酸不建议用，调好后尝一下，再根据口味灵活调整
用筷子碰一下包子有弹性，锅里的水分煮干后，倒入调好的酱汁，再焖1分钟
包子吸收酱汁后，撒上适量的葱花
6分钟出锅，香喷喷，孩子直夸好吃
比水蒸的包子更好吃
蜂蜜奶香曲奇
COOKIES，意为“细小的蛋糕”
用料：
10g荔枝蜜
50g糖粉
10g奶粉
0.5g盐
80g黄油
150g低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
准备材料
黄油室温软化后，加入糖粉搅拌均匀，鸡蛋打匀备用
分3次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，加入奶粉，蜂蜜，盐，继续打发。
打发好的黄油呈粘稠状，体积蓬松
分两次筛入低粉拌匀
揉成面团
用面杖用力碾压，约
5厘米厚度，饼干模压制形状
压好的面片放在铺有油纸的烤盘上
放入预热好的烤箱，180度10分钟，完成。
葱烧木耳
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
80g大葱
20g木耳（干）
#调味料
20g食用油
15g生抽
1.5g盐
1.5g糖
5g醋
做法：
大葱斜切成厚片。木耳提前1-2小时用温水泡发，盖上一层保鲜膜或者盖一个盘子可以让木耳泡发更快。
水烧开以后放入木耳，焯2-3分钟，捞出沥水备用。
锅中放油，油烧热后放大葱，中火翻炒煸香。
倒入木耳、生抽、糖、醋、盐，中大火翻炒2-3分钟即可。
蔓越莓棒棒糯米糕［快厨房］
蔓越莓棒棒糯米糕，高颜值简单甜蜜小食，一口一个棒棒哒～
用料：
250克糯米
100g蔓越莓干
白砂糖适量
做法：
糯米用清水浸泡2～3小时
泡制用手指可以一捏就碎即可
把泡好的糯米用擀面杖压碎，不要压成面哦，要还保持颗粒感
入蒸锅，水开后蒸20分钟
拿出蒸好的糯米，因为之前没有加水，此时口感偏硬，加入适量白砂糖和一些清水。米不要过湿，加水时可少量多次搅拌
放入锅中继续蒸10分钟
为了让蔓越莓变得饱满，蔓越莓干加清水后入锅蒸10分钟左右
模具上盖一层保鲜膜，（我用的是寿司模具）填入一层糯米并压实
加入一层蔓越莓干并压实
在填入一层糯米压实
再加一层蔓越莓干压实
最后再盖一层糯米压实，保鲜膜可以包裹一下用手按压塑形
间隔一段距离插入一根木棒
木棒插好后把包裹保鲜膜的整块米糕推出，包裹着保鲜膜分小块切好，再撕掉保鲜膜
盘子上撒上砂糖后再放上棒棒米糕这样不会蘸盘子哦，并且还有装饰效果，在米糕上面再撒些白砂糖
一层白一层红的棒棒米糕小小的看起来特别Q
简单的小食外表讨人喜欢，酸酸甜甜的味道还特别棒～蔓越莓是一种很有利健康还美容养颜抗氧化的红色浆果，并且对女性健康特别好，平时女性小伙伴可以多吃些蔓越莓相关的食物哦～
虽然不沾糖就可以吃了，但喜欢甜食的小伙伴可以边吃边蘸细砂糖，口感味道也是棒棒哒！
公众号：instachef
微博@快厨房instachef
泡菜豆腐汤
歪歪邀请Jimysen到家里吃饭，做了好多好吃的，顺便做了这个爱心泡菜豆腐汤
用料：
泡菜
五花肉
豆腐
大葱
鸡蛋
彩椒
做法：
准备所有材料，泡菜切丝，豆腐切块并用开水烫煮自然冷却，大蒜葱姜彩椒切成合适大小，五花肉切片
热锅起油，放入大蒜葱姜，五花肉一起翻炒至肉香
加入泡菜翻炒1至2分钟，然后加入豆腐炒1分钟左右
加入烫豆腐的汤汁，大火烧开转小火3_5分钟
将鸡蛋打入，烧制半熟即可起锅
百吃不厌、滑润可口的牛肉蛋羹
小的时候妈妈做给我们吃，现在我做给我的孩子吃，儿子说妈妈妈做的每一道菜都那么好吃，因为有爱有温暖。
用料：
根小葱1
鸡蛋1个
淀粉若干
蒜头1个
1勺料酒
半勺生抽
食用油
做法：
选取优质牛肉
切成牛肉片
加入小葱、酒 、美味鲜、盐一起剁成牛肉末
打开鸡蛋或鸭蛋加一点点料酒打成蛋糊
取出蛋清加入肉末搅拌均匀
把淀粉调用水调开
锅加热后倒油把蒜瓣炒出香味倒入肉末翻炒至八分熟再加入一汤碗的开水
等水开后倒入打好的鸡蛋，再加入淀粉搅拌等开了就可以出锅啦，还可以加点香油味道更好啦
比饭馆好吃😋的蒜香烤茄子🍆
去烧烤店经常点的一道菜，回家后自己试着做了几次，感觉比饭馆做的还好吃😋，朋友们吃了也都夸赞。其实做法蛮简单的。
用料：
1个长茄子🍆
8瓣大蒜🧄
1勺生抽
半个洋葱🧅
1勺蚝油
30克植物油
1个小米椒
做法：
茄子🍆对半切开后涂上植物园后烤箱170度烤15分钟。
蒜🧄切碎，洋葱🧅切碎，小米椒切碎后放在小碗🥣里，倒入生抽、蚝油和植物油搅拌均匀。
把调料全部均匀的涂在茄子🍆上，烤箱150度烤15分钟。非常好吃😋的下饭菜哦，做起来也很简单方便。
【曼食慢语】香橙果酱 Marmalade
很多水果都可以做成果酱，如果要我选出最喜欢的一种，那我应该会选marmalade，也就是橙子酱。Marmalade一词特指用柑橘类水果做的果酱，除了橙子之外，也有用柠檬和葡萄柚，或是将几种柑橘类水果混合在一起的。

其实从做法和质地上来说，橙子酱更偏向水果啫喱，和其它果酱有很大的不同。大部分果酱，例如草莓酱（点这里看做法），是用整个的水果，加糖煮至浓缩凝结。而橙子酱只用果汁和果皮，做出的成品是半透明啫喱状。里面均匀悬浮着橙皮丝。

橙子果肉外包覆的白色薄膜和经络，还有籽，这些不能食用的部分也起到给果酱增添风味的作用，参与到果酱的制作过程中。更重要的是，对果酱凝结起决定性作用的果胶，也大部分来自于这些部位。

对果胶的介绍，我之前的《手工自制果酱全攻略》一文有很详细地写过。包括制作果酱的过程中一些原理和注意事项，也都有完整地叙述。就像我写过的，制作果酱是一个科学实验的过程，添加的材料和每一个步骤都要有据可依，才能成功做出完美的果酱。

香橙果酱和别的果酱比起来，步骤更繁琐一些，不过这也是它美味的来源。英国人很爱橙子酱，尤其喜欢用苦橙（seville orange）。这种橙子又苦又酸，当水果吃难以下咽，做成果酱却是苦香浓郁风味独特。只是苦橙有季节性，每年只有很短的时间上市，所以我做的橙子酱大都是用普通香橙。

香橙酱虽不像苦橙的味道那么浓郁，但是酸甜适口，清香宜人，也是很讨人喜欢的。早上烤片土司，薄薄地抹上一层黄油，挖一大勺香橙酱叠上去，简单的早餐也能带来满满的幸福感。
用料：
10个约1.5kg橙子
3个柠檬
1-1.2kg白砂糖
总共约2.2l清水
做法：
在橙子上划十字划痕，将橙子皮分四份剥下来，橙子果肉切大块待用
将橙子皮焯水，水开后煮2、3分钟即可，捞出冲凉沥干
拿一个不锈钢勺子，将煮过的橙子皮里面的白瓤刮掉一部分，不要刮得太干净。然后切丝待用
将柠檬皮用削皮刀削下来，切成细丝，柠檬果肉切半待用
将橙子果肉放入搅拌机，倒500ml清水，高速打成果桨
找一个漏筛套上纱布袋，下面放一个大碗，将果浆倒入纱布袋，分离果汁和果渣
把装果渣的纱布袋子扎起来，和果汁一起放进深锅里，倒入1.7L清水，把橙皮丝也倒进去
柠檬皮丝倒进去，把柠檬汁也挤到锅里
将锅里的混合物放在冰箱浸泡半天或是隔夜
泡好后把锅放在炉灶上，大火煮开后转小火，盖上盖子煮30-60分钟，至橙皮丝完全煮软
捞出装果渣的纱布袋，凉至不烫手后用手挤压，尽量把果渣挤干
加入白砂糖，大火煮开后，继续煮约半小时，保持滚沸状态
将准备用来装果酱的瓶子、瓶盖和夹子等工具洗净，全部放在大锅里加没过瓶子的开水，小火煮15分钟消毒。瓶底不要直接接触锅底，可用蒸架隔开
有温度计的话用温度计测量，当温度达到105度即可关火。若没有温度计，就提前把一个盘子冰在冰箱冷冻室，取一小勺果酱滴在冰凉的盘子上，稍等片刻能够凝结即可
煮好的果酱撇去浮沫，将煮过的瓶子用夹子夹出来沥干水，趁热灌入果酱，距离瓶口一公分处时停下，盖上瓶盖轻轻拧紧
在一个大的深锅底部铺上一块干净毛巾，把装好瓶的果酱放进去，注入开水没过瓶子顶部，中火煮约15分钟即可
取出果酱，稍凉之后再次拧紧瓶盖，把瓶子倒置过来
等果酱冷却至微温的时候，再把瓶子正过来，彻底冷却即可。放在阴凉避光处保存，未开瓶时可以保质一年，开瓶后需冷藏
凉拌香茅牛肉
夏天又闷又热，胃口不佳，想做一些清凉爽口的小菜搭配杂粮粥，没想到这道菜这么好吃，做的时候并没有拍照。
用料：
图中150克牛肉
少许生抽
若干姜
四瓣大蒜
一勺料酒
少许盐
半根香茅
两片柠檬
少许蚝油
三根小米辣
半根黄瓜
少许鱼露
少许醋
做法：
将切好的牛肉放少许蚝油，姜片，一勺料酒腌制一下。
将小米辣、蒜、香茅切碎，黄瓜去皮去瓤切小节备用。
锅里加入沸水，姜，些许香茅煮沸，下牛肉，煮开后撇去浮沫，捞起牛肉放凉。
将牛肉和黄瓜放在一起，往黄瓜上撒少许盐，加入小米辣、两片柠檬、蒜、香茅碎、酱油、少许醋、少许鱼露搅拌均匀后放入冰箱静置一夜。
烧椒茄子
前几天买的二荆条，今天买了茄子，正纠结要做什么菜呢，突然想到了烧椒茄子，so………
用料：
4个茄子
半斤二荆条
半头蒜
5片姜
2根葱
适量盐
2勺生抽
2勺陈醋
1勺花椒油
1勺香油
1勺油辣子
做法：
二荆条去蒂洗净，锅烧热（不放油），二荆条下去，中小火，慢慢翻炒
差不多炒到这种状态就可以捞起来了
二荆条捞起来后，锅里加水，茄子上锅蒸，水开后转中小火蒸10-15分钟（具体时间看茄子形状和大小），蒸好后把盘子里的水倒掉
蒸茄子的同时准备酱料，左边是煎好的二荆条切碎（如果有擂钵更好），切的大小看你自己的喜好，切大切小都可以；右边是姜蒜切粒，再加入盐、生抽、醋、花椒油、香油、油辣子
茄子蒸好后撕成条，不怕烫就用手撕，怕烫就用筷子
茄子上铺切好的烧椒，然后淋上调料，然后撒上葱花，上桌！好好吃！
豆泡炖肉
天变凉了，贴点秋膘呀，很下饭的家常菜又很简单
用料：
3块钱油豆腐
适量盐
适量老抽
20g冰糖
2粒八角
2片香叶
适量料酒
700g五花肉
适量水
做法：
少许油爆油
爆至微焦，把爆出的油倒入碗里
加入香料翻炒后，加入老抽，冰糖
翻炒后加料酒，加水煮沸
转炖锅  小火30min
10分钟后加入豆泡一起炖，水不够可适当再加点水
出锅前3分钟加盐，大火收下汁，味道超棒的
很下饭噢
蚝油鲍鱼菇
用料：
适量（李锦记财神蚝油）蚝油
300g鲍鱼菇
少许生姜
做法：
生姜少许、蚝油适量（李锦记财神蚝油）、鲍鱼菇300g
鲍鱼菇手撕成合适大小；生姜切小片
油7成热，姜片炒香
倒入鲍鱼菇翻炒
炒到7成熟时，加入一点点食盐，后面主要靠蚝油调味哈
再加入适量的蚝油，根据你自己的口味吧
继续翻炒至全熟，使鲍鱼菇充分入味（鲍鱼菇很容易就熟了，总共也就3、4分钟吧）
装盘开吃
白菜火腿汤
快手汤。
初春傍晚，菜都炒好了，米饭还没热。灵机一动用冰箱里剩的材料做了这道汤，用来泡饭吃，意外的鲜。
用料：
适量白菜
一根火腿
适量葱
适量盐
香油
做法：
白菜洗净切丁或条。火腿切丁。
烧适量水，水开后放入切好的火腿白菜。
再次沸腾后加入葱花，不放也可以。
放盐调味，味道合适后关火，倒入少量香油。盛到汤碗里。
青菜汤年糕
年糕是冬天必吃的一款美食，冬日里，来一碗汤年糕，简单又美味。加入冬笋，更加鲜美。
用料：
#食材
3根长年糕
4颗青菜
1根冬笋
80克里脊肉
#调料
生抽8毫升，淀粉3克腌肉
20毫升食用油
15毫升生抽
10克盐
少许原味鲜
1300毫升开水
做法：
里脊肉切丝，放生抽淀粉腌10分钟，冬笋切片，水开放盐焯三分钟捞出，红椒切圈。
年糕切成2毫米厚的薄片，切薄点易煮熟。
青菜洗净。
青菜杆切段，青菜叶切段。
铁锅热锅后放油，油热放里脊肉翻炒至变色，盛出。此时去烧一锅开水。
放入冬笋片翻炒三分钟。
放入青菜杆和红椒圈翻炒，先放2克盐。
加入开水，水量自己掌握，先少放，放入年糕片后水量少再添，加入生抽。
大火煮约4分钟，年糕变软糯，放入青菜叶和肉丝。放入8克盐和原味鲜调味（也可视个人口味调整咸淡），煮一分钟即可。
冬笋鲜香，年糕软糯，肉丝滑嫩，汤汁鲜美。
叶家私房菜：糍饭糕
用料：
大米1杯糯米1杯
盐和油稍许
做法：
米洗干净，水泡2小时，沥干水，放蒸箱或电饭锅烧熟即可。
把煮熟的饭放在合适的容器里，我用的是乐扣盒子。压实。冷藏一晚。第二天早上，切片，大火煎至2片黄。
🐳小鲸鱼的泡芙
“Life is like a box of chocolates,you never know what you're going to get.”

这句话对于泡芙是同理的  你永远不知道  下一口咬开的 是奶油  草莓酱  抹茶  还是爱的温柔乡


以前我是个特别嗜甜的人  总觉得吃不够   在口袋没有糖果的日子里  还拿过玻璃罐里的冰糖来填补味觉的空洞  随着年龄的增长 如今 慢慢的吃不了太多的糖味  但还是会想念甜点  于是  便有了小鲸鱼🐳的低糖泡芙   



无论如何   我还是会记得年幼时面对一颗糖时满心欢喜的自己  而如今我已经二十岁了  同样的  我还依旧是一个喜爱甜食的大人
用料：
酥皮
50克低筋面粉
40克黄油
15－20克（低糖）糖
泡芙
两个鸡蛋
1撮糖
1撮盐
65克低筋面粉
41克黄油
110克牛奶
做法：
制作酥皮  黄油和砂糖混合 筛入低筋面粉
将酥皮放入饼干整形模具中  放到冰箱冷藏
做泡芙  将黄油 糖  牛奶  放到锅中煮开  煮到微微有小气泡
筛入面粉  用小火🔥迅速拌匀
关火  转移面团  将鸡蛋分次加到面糊里去  等到面糊呈现倒挂的三角形就完成了
用马卡龙硅胶垫辅助 均匀的挤好面糊  再将酥皮平均分好  覆盖在上面
烤箱200℃上下火烤到鼓起  再用180℃火烤大约三十分钟  中间不要打开烤箱
出锅  挤奶油  爱心  抹茶  草莓酱
万能酱料之凉拌鸡
我男朋友特别特别爱吃这个酱料拌的任何东西. 不管是鸡腿肉、拍黄瓜、皮蛋还是别的啥都好吃到光盘！！那我们现在就开始吧！！
用料：
6只鸡腿
1勺蚝油
2勺生抽
1勺醋
1勺糖
1勺花椒油
看你嗜辣程度辣椒油or老干妈
看你嗜辣程度小米辣&二荆条
1把（也可不要）熟白芝麻
1小碗葱姜蒜末
做法：
把鸡腿肉用料酒煮熟然后撕开
把上述所有材料放在一起搅拌均匀
把混合好的调料倒入撕好的鸡肉中
烧热油，在混合好调料的鸡肉上再均匀地撒把花椒和一些辣椒粉，然后把热油泼在上面！完事儿！和吧和吧就可以吃啦！真的很好吃！！！
给大家看看我的狗儿子和有天看到的小鸭鸭过街街🦆🐶
🐟大人小孩都爱吃香炸草鱼块🐟
记得以前小时候每到过年的时候，乡下的叔叔承包了鱼塘，一到年二十八左右就会给我们送来两条大草鱼，妈妈每次都是把鱼头尾煮了做鱼冻，中间部分就腌了来炸一下，可以吃几天，每次都觉得很好吃！做法简单，也没用什么调味，只有盐！调料越简单越能突显出鱼的鲜美！
用料：
条草鱼
克盐
适量葱姜
1勺料酒
做法：
市场买回来处理好切成薄片，放入一小勺盐腌制3-5小时，也可以再加入姜、蒜、花椒、料酒一起腌制，中间翻动两三次。
热锅下油，待温度升高放入鱼块煎
煎好翻面，一定要小心，炸的时候会爆出油花，要做好防护
煎好了放凉之后再吃，很香！就算不配饭吃也好吃，当零食吃，每次做这鱼都吃得很快！
牛骨萝卜汤
放满满一锅水，倒入各种食材，大火煮沸转小火，听着咕嘟咕嘟的冒泡声，感觉无比幸福。在正大生鲜网上买了牛汤骨，正好煲一锅汤。萝卜是用来吸走牛的骚味，煮完以后是不吃的，丢弃。牛骨上几乎没有肉，剩下的汤放在冰箱里，给沈开心煮面条煮猫耳朵煮粥的时候当高汤用，鲜美又有营养，我这个妈妈很有成就感。
用料：
几根牛汤骨
四五块白萝卜
少许葱姜
做法：
正大鲜食网上买的牛汤骨，已经蛮干净了，所以我没有用水焯，洗干净直接炖
冷水里加入牛汤骨，白萝卜片，姜几片，葱打结，大火煮开，把浮沫撇掉，转小火慢慢炖吧
梅菜扣肉
梅菜扣肉-中国传统名菜！五花肉的香软与莓干菜的甘香完美融合！
用料：
克梅干菜100
克五花肉1000
勺生抽5
勺老抽1
勺料酒3
做法：
梅菜加冷水泡10分钟滤水备用
五花肉切8厘米宽12厘米长方块放入高压锅，加水，加料酒高压15分钟。
煮熟的五花肉肉皮用筷子扎孔放油，用吸油纸将扎口冒出来的油抹掉，一是可以排油，二是有利于炸肉皮的时候起泡。
用生抽，老抽，料酒，加少许盐配成调料。将扎好孔的肉放在调料中蘸料。
锅内加少许油加热，将整块猪肉带皮的那面放入锅中煎，待猪皮起泡后，将猪肉另外五面煎至焦黄
大块猪肉切
5厘米厚片，每片猪肉放在刚刚调的调料中蘸料，将蘸好料的猪肉均匀的码放到盘中（注意猪皮要朝下）
热锅烧油，滤干水的梅菜略炒，加少许盐
炒好的梅菜，均匀的铺在刚才的肉片上，将剩余的生抽，老抽，料酒等调料，倒入碗中。
将装肉的碗放到蒸锅内，锅内加水，并在碗上倒扣一个盘子（这一步很重要，防止蒸汽进入碗内，这样蒸出来的梅菜扣肉才香），大火烧开转中火蒸1.5小时。
起锅，将两个盘子翻转，一盘诱人的梅菜扣肉就做好了。
奶奶的日常
她没读过书却心灵手巧，会做衣服，编织箩筐...
用料：
用心感恩
做法：
记录日常
向目标进发
大虾🦐豆腐粉丝煲
用料：
去虾线去壳/龙利鱼🦐
1块豆腐
提前泡软粉丝
金针菇
蒜末
干辣椒🌶️
淀粉
按比例增减酱汁：
2勺生抽
1勺耗油
1/2勺老抽
1勺白糖
1/2勺白胡椒粉
盐
半碗清水
做法：
豆腐切块 沾淀粉 煎至金黄捞出
锅热油 ➕蒜末➕🌶️ 炒香 
➕🦐仁 炒至变色➕金针菇➕豆腐➕粉丝➕酱汁
翻炒下让酱汁裹均匀 再小火煮5分钟
完成！
酱油河虾
河虾春天较多，但有时候想吃某样东西是不分时节的。这道“酱油河虾”是我在餐馆经常能吃到的一种口味。河虾经过油炸然后倒上料汁就可享用。
用料：
半斤河虾
1碗油
4勺蒸鱼豉油
4勺生抽
1勺白糖
半勺盐
6勺凉白开
适量葱、姜、蒜
做法：
河虾洗净，沥干水分（尽量把水分沥干，防止油炸时油溅得到处都是）
葱姜蒜洗净，用刀切成末。
调酱汁。蒸鱼豉油4勺、生抽4勺、白糖1勺、盐半勺、凉白开6勺。
油炸河虾。选一个直径小的锅，锅中倒一碗油。油热之后分批入锅炸制。大火炸30秒即可，若想要更脆的口感，时间延长至1-2分钟。炸后捞出至盘中。
将葱姜蒜末撒在河虾表面。
沿碗边倒入料汁。
热两勺油并浇于姜葱蒜末上。有了“呲呲”的声音，蒜和葱的香味就出来了。
搅拌均匀，即可食用。
菠萝酸甜肉
没有故事，就是想吃~哈哈哈
用料：
二分之一个菠萝
适量勺淀粉
1个鸡蛋
适量克面粉
1块鸡胸肉
3勺番茄酱
做法：
鸡胸肉(猪里脊肉)切条或者块，用鸡蛋，淀粉，面粉搅拌均匀腌制
菠萝切块用淡盐水浸泡备用
锅中放入油，烧热之后炸肉，喜欢脆一点的可以多炸一会儿，炸好捞出备用，将锅中油倒出，锅中留适量油(平时炒菜的量)
锅中放入番茄酱翻炒几十秒，倒入炸好的酥肉，翻炒挂色，均匀之后放入菠萝翻炒，放适量盐，出锅前一分半放入青椒翻炒至出锅，至此，美味已成，就开始吃吧~
三步自制甜品——旺仔牛奶芒果冰
用料：
吃不完的个芒果
打折买的克旺仔牛奶
做法：
吃不完的芒果添少量水榨汁后冷冻，隔天取出装盘(拿普通瓶子装，隔天外壁稍微泡下水，摇一摇拿筷子戳一戳就很容易出来并且变冰沙了)
加旺仔牛奶(超市买一打送一打太多了)，没有也可以拿普通牛奶(可能要加糖)啊，奶茶，绿茶之类各种饮品替代，各具风味
适当翻拌
赶紧开吃吧，果味冰渣混合旺仔牛奶的微甜奶香实在太好吃了，就和外面买的冰沙果饮一样
一人食·白菜火腿年糕汤
最近迷上了吃年糕，部队锅、炒年糕等韩式口味吃腻了想换个口味，于是和白菜做了一锅清爽年糕汤～
用料：
1只鸡蛋
10片年糕
6片白菜
1根火腿肠
3只豆泡
1勺生抽
适量盐
2朵香菇
做法：
准备材料：
1⃣️干香菇提前泡水，香菇水留着一会放在汤里
2⃣️香肠切片
3⃣️白菜洗净切段
锅里放油，先煎一只金黄的鸡蛋
鸡蛋煎好后，盛出来备用。先放火腿肠炒一下，放入香菇，把水挤出，小心不要被油溅到
先放白菜梗炒一会，稍后放入白菜叶，翻炒一下
炒软之后加开水，之后再倒入香菇水，加入一勺生抽和一点点盐
加入年糕片、豆泡和煎蛋后，盖上盖子煮一会，大概10-15分钟。
出锅啦～一顿热腾腾的午饭🥣
超级简单快手，没有什么材料要准备
赣南小吃炸芋包子
小时候每到吃芋仔的时候，妈妈都会炸来吃，香脆软糯
用料：
四斤芋仔
三斤面粉
一小把葱
两勺十三香
一小块姜
做法：
把芋仔煮熟，去皮，葱和姜切碎
把煮熟的芋仔压碎，和面粉葱姜一起加水搅拌成糊状。加水要少量多次加，加到和图片上这和稠度就可以了
把油先倒锅里，用筷子放锅底，起泡后，用勺子一勺一勺把面糊放锅里炸
炸至金黄色即可捞出
炸好后的芋包子，香脆软糯，一口气可以吃十几个
香芋咸米糊
方便，快捷，是农村人民的美食！小时候很喜欢妈妈做这道美食，可以不用吃饭！🤩材料可以随意加的，没限制！
用料：
1个芋头
适量虾
一把甜豆
一把红萝卜粒
两汤匙糯米粉
1汤匙茯苓粉
1汤匙粘粉
适量水
少许盐
少许鸡精
一把葱
一把肉粒
二粒蒜蓉
做法：
🌺香芋去皮切粒，虾去皮，红萝卜切粒

🌺热油锅下蒜炒香，下香芋翻炒，加入肉，红萝卜、甜豆。

🌺粉类用清水和成浆，倒入锅中，水要末过材料，不够水就加。

🌺大火煮沸后加入盐、鸡精、等材料加盖，转小火不时翻转，防粘锅。

🌺芋粒变软，水略稠，加入葱花即可。
香蕉杯子蛋糕
香软可口的杯子蛋糕，香蕉味的口感更加浓郁，宝宝特别爱吃哦！
用料：
60克香蕉
65克牛奶
50克玉米油
65克细砂糖
5个鸡蛋
90克低筋面粉
做法：
香蕉切块放入料理机里。
加入牛奶（我家这款百乐思料理机还可以称重的）。
打成糊状。
加入玉米油。
放入蛋黄。
搅拌均匀。
过筛低筋面粉进去。
搅拌至细腻状态（我用筛子过筛了一遍）。
蛋清加入白砂糖打发出小弯钩。
取三分一到面糊里。
翻拌均匀。
再倒回剩下的蛋白霜里。
全部翻拌均匀。
蛋糕糊装入裱花袋里，挤8分满。
放入提前预热好的烤箱，160度35分钟左右。
满满的香蕉和蛋糕香味。
不回缩，超软绵好吃！
减糖磅蛋糕蔓越莓干口味
我的模具长25cm 宽12cm 深7cm

满负荷可以做一个300克面粉的磅蛋糕。
但是我通常不做那么大的。

黄油、鸡蛋提前拿出来回温。

糖水：
60克水+20克糖加热至糖溶化。

鸡蛋大小约为去壳后50克一个。

现在能买到的泡打粉都是无铝害的，就不多说了。
用料：
4个鸡蛋（大）
200克黄油
80克白糖
200克低筋粉
6克泡打粉
若干葡萄干或蔓越莓干
见前言糖水
做法：
黄油软化到手指轻轻一按就下去。开始打发。
蛋液分多次加入，每次搅匀再加下一次。4-6次看个人习惯。
然后加白糖，分三次加入。
打至体积变大，呈羽毛状即可
低筋粉、泡打粉混合过筛。此时可以去预热烤箱，180度。
面粉分三次加入搅拌均匀，用炒拌的手法。加入果干（蔓越莓、葡萄干皆可）。
放入模具，抹平表面，震动模具震出大气泡。表面如果有果干浮上来把它按下去（在表面容易烤焦）。
放入预热好的烤箱，180度45-48分钟。可以在表面凝结后用刀竖着划一刀（约15分钟左右，仅为美观效果，无它）。表皮上色满意时加盖铝箔纸。
等候的时间去准备糖水。做好备用。
竹签或牙签插入蛋糕内部判断是否烤熟：无稀糊附着即可。（45还是48分钟具体时间要结合自家烤箱经验。）
趁热刷糖水，每个地方都刷。把备好的糖水全刷进去。
裹上保鲜膜，放至室温后冷藏保存。
吃多少切多少。在冰箱里放一周完全没问题。
还没有冷透，就忍不住想尝一片，切开来中间还是温温的，柔软啊！谁说热吃不好吃的？热吃也很好吃啊！
凉拌海带丝（附干海带处理技巧）
没有故事，仅仅因为爱吃凉拌海带。
用料：
适量海带
适量姜
适量蒜
适量葱花
适量美味鲜酱油
适量醋
适量剁椒、豆瓣酱、老干妈
适量盐
适量料酒、鸡精、胡椒粉
做法：
干海带不用清洗，直接放蒸锅蒸30分钟。
蒸完后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时。
    
浸泡好后，用清水擦洗干净海带。处理干净后，海带可按自己心仪的吃法或炖或煮或炒。如吃不完，可以沥干水分，冷冻长时间保存。如短期要吃，可冷藏。
本人是全部切丝了，你也可以切片，打结等。
本人喜好的吃法是凉拌，可能还不够软，可将海带丝加水加苏打粉小煮，没苏打可以加点醋煮，软熟后捞出凉水浸洗。最后用凉白开或纯净水冲洗沥干水分。
锅中加油，油热加姜丝小火煸干，放入豆瓣酱煸香，蒜粒，加点料酒热锅喷下。
加入酱油，醋，盐，胡椒粉，老干妈，剁椒，鸡精，葱花，各种酱料汁拌匀浇入海带中，拌匀开吃。可冷藏再吃，更俱风味。
享受美味吧。
榴莲披萨（红薯、香蕉巧克力三拼）
买了榴莲，吃了一半，还剩下的正好做成披萨，更好吃呢。自己做可以多放料，所以做了三拼的，图片黑黑的是巧克力～

因为想早上吃，所以用的是冷藏发面法，晚上把面做好放到冷藏格里，早上用，味道一级棒！

跟着做里，更新了新奥尔良鸡腿肉披萨，味道也很棒！玉米是加分点
用料：
2个量披萨饼做法
200克普通面粉
120克温开水
3克酵母
10克黄油
5克糖
2克盐
一个量馅料
1块榴莲
1根香蕉
1瓣德芙巧克力
1个红薯
适量奶粉
适量马苏里拉奶酪
做法：
披萨饼是手揉的，很简单。把除黄油外的所有东西搅拌在一起，注意水要看着加，我喜欢加到没有粉状，然后手揉至光滑，如果水多了，就加面粉，加黄油再揉10分钟，等面团吸收全部黄油后，放置发酵30分钟，屋子冷就1小时。
揉好的面团是油油的，很光滑。发酵时间差不多后，给面团排气，分成2个，放到塑料袋角里，拧好，不用系紧，放到冰箱冷藏格里。可以放5天左右哦。
第二天早上提前拿出来，放30分钟左右，芝士也是。
烤箱190°上下火预热5分钟，把披萨饼排气，但不要揉很久，擀成圆形，边缘薄一点，烤盘抹少少量的黄油，饼放到烤盘里，把一圈的边缘都向里面捏好。披萨饼扎眼，一定要多扎眼，防止烤的时候鼓起来。
烤盘放烤箱190°，5分钟，上下火。
榴莲去核捣成泥，香蕉切片，巧克力融化，红薯蒸熟，加适量奶粉捣成泥，干一点。
拿出披萨饼，如果还是鼓起来，就继续扎几个眼，就下去了，凉一点后，码馅料。先是一层芝士，然后馅料，再一层芝士，一层馅料，最后一定是芝士，最外面的芝士可以多放一点。
整理下馅和饼更好看一点，放烤箱上下190°°火15分钟。
叮，时间到了，榴莲的香味传到整个屋子，超好吃！
炒米粉
新疆炒米粉 我的最爱 疫情期间动手做起来 好吃得不得了  内地的朋友可以买笑厨米粉酱淘宝非常便宜
用料：
看个人米粉
一根火腿肠
适量酱油
看自己吃多少笑厨米粉酱
自己看只鱼排蟹排
适量牛肉
看个人芹菜
做法：
首先 先把肉切好 鱼排 丸子 千页豆腐 蟹棒 火腿肠 大家想吃什么就可以加！！ 
这中干辣椒适量  这个在油热酒放进去炒出辣味 。
           米粉最开始可以煮一下粗的或者细的都可以区别是粗的粉要煮久一点，细粉煮太久会软的不行看个人口味。也可以提前一天用热水泡一碗，第二天非常好煮。第一步  先炒干辣椒炒出辣味 。其次 放肉肉 鸡肉牛肉都可以 可以放一点生抽加深一点颜色 然后倒入芹菜和你所需要🉐配菜 炒一下放入笑厨米粉酱！！！这个淘宝有卖的 。非常实惠性价比高 。 然后加水。炒的时候如果觉得不够味可以加黄豆酱和豆瓣酱（豆瓣酱最好少放因为超级咸） 最后加入煮好的米粉啦 稍微炒一下 两三分钟 就可以  家里吃真的非常实惠   水不要放太多！！
我没有做很辣 买的细粉 真的非常 软我喜欢
蒜薹炒肉
超级爱吃的一道菜，吃米饭必备，能多吃两碗
用料：
1把蒜苔
三四片姜
三四片干辣椒
三四只八角
少量生抽
少量淀粉
半斤瘦肉
适量即可盐
适量即可老抽
少量醋
调和油
十三香
做法：
瘦肉切片，放小碗，倒少量药酒，生抽，搅拌一会，放少量淀粉，搅拌均匀，搁置一旁。
准备好干辣椒，生姜片，八角
蒜薹去头尾，洗干净，切成2厘米长的备用
锅中热油，先放入准备好的干辣椒，生姜，八角。爆炒五秒，将瘦肉倒入锅中翻炒，待肉色变白时，老抽兑水，倒入少量上色，放少量盐，继续翻炒
炒至肉快熟时，将准备好的蒜薹放入，快速翻炒，炒至蒜薹变色，放盐，再倒少量老抽，翻炒一会，喷少量醋，此时会闻到醋香味扑鼻，翻炒几下，出锅。
盛入盆中，一道美味的蒜薹炒肉就做好了，来两碗米饭，一杯小酒，绝了😂