xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健康素食椰蓉巧克力果仁能量条（无奶无加工糖无麦麸）
这款能量满满，健康满满的小甜食，不含奶制品不含加工糖不含麦麸，而且只需十几分钟便可以轻松享用，最重要的是，真的是好吃到想哭！！
用料：
一马克杯椰蓉
三汤匙椰子油
6个Medjool date (大蜜枣，一般产于加州或者伊拉克）
1/2马克杯杏仁
1/2马克杯腰果
两汤匙亚麻籽（备选）
小半碗巧克力淋酱（做法在小贴士里）
做法：
将蜜枣去核放入搅拌机打成枣泥取出待用
将腰果以及杏仁放入搅拌机，打成碎（不要打成粉）
将椰子油，枣泥，椰蓉也一同加入搅拌机搅打
打至用手可以将食材轻易的捏合在一起，形成黏黏的状态
将准备好的食材倒入准备好的容器里（最好是方形或者长方形），用勺子将它们压实在。放入冰箱冷冻几小时让它们更好的成型（也可忽略此步骤直接切条享用）
海绵宝宝
一个集正义美貌又逗逼的海绵宝宝，一个乐观可爱又善良的海绵宝宝，就这样为小宝宝们诞生了。不要说宝宝不懂，宝宝有自己的审美和卡通世界。内馅的鲜虾牛油果时蔬炒饭，也一并征服了宝宝的胃口有木有。适合1岁左右的宝宝尝试。
用料：
1只鸡蛋
2只鲜虾
三分之一个牛油果
少量胡萝卜，土豆，洋葱
适量米饭
少量婴儿奶酪（可用白米饭代替）
少量海苔（可用黑芝麻酱等代替）
少量火龙果
做法：
一个鸡蛋液打散，尽可能打均匀一点。
加入少量淀粉水，使蛋皮不容易破，淀粉水一定要少量。我加的多了点，做出来蛋皮颜色就淡了些。
平底锅刷油，开小火，倒入鸡蛋液，待表面凝固，关火，轻轻取出。
准备蛋皮内馅：蔬菜切小丁，牛油果切丁，虾剁碎。
锅内放油，油热放入虾，然后放入蔬菜。翻炒一会儿，最后放入牛油果翻炒。
尝一下土豆和胡萝卜丁变软后，加入米饭，翻炒均匀。盛出。
将饭倒在蛋皮中，把蛋皮挨着锅底的一面包住炒饭。折成长方形。海绵宝宝的身体就出来啦。
取一个裱花嘴，在奶酪上压出海绵宝宝的眼睛。也可以用白米饭代替奶酪，做为海绵宝宝的眼睛。
用食物剪剪出海绵宝宝的小长方形鼻子和牙齿，用海苔剪出大嘴的样子，用胡萝卜造型做出红舌头的样子。
用了火龙果做为海绵宝宝身体下面裤子部位的铺垫和腿的部位。
然后用橘色的胡萝卜也切成刚才火龙果块的大小，并放在上面，做为海绵宝宝的裤子。剪出细手臂，放在身体两侧。
用海苔剪出海绵宝宝的眼珠和眉毛。也可以用蓝莓或者其他黑色的食材代替。
用了小模具做出了小鱼的样子，放在海绵宝宝周围。
大家好，我就是你们最爱的海！绵！宝！宝！
小白的豆酱小黄鱼
2020疫情影响下，很多时候需要囤菜，悲伤的买了很多冻品。冰冻的小鱼腥臭味特别大，网上教的都是下写小米辣掩盖味道，可是，我是个广东人呀！厨艺也不怎么样，想了想，试试黄豆酱焖一下，然后居然意外的好吃，最重要的是，操作简单，嘻嘻。
用料：
5条小黄鱼
1勺黄豆酱
4片姜
1小片新鲜橙子皮（也可以不要）
做法：
新鲜橙子皮用盐拌一拌，腌制一下，去除苦味（要去掉白色的内衬）。如果没有也可以不用放，影响不大。腌制好以后，切丝备用。
解冻后的小黄鱼去掉鱼腮和内脏，有条件的话，用厨房纸吸干水份（我们家没条件，就算了）。将切好的橙皮丝，塞进每条鱼的肚子里。下橙皮丝煎鱼，煎好的鱼会有一种很特别的果香味哦，没有可以不要拉。
热锅下油，一般煎鱼是热锅冷油，这样保证鱼皮鱼面完整。但是，我是个没有耐心的人，直接下姜丝祭锅，爆出姜味。这个油量有点多了，我们的电磁炉很奇怪，油永远在边边，不多一些，锅中间要焦，贫民窟生活的不易哇，等锅废了，一定换个贵一点的，嘻嘻。
姜香浓的时候，转小火，下鱼。我们家的是电磁炉，直接大火下，极可能粘锅。鱼下锅的十秒内，最好不翻动。煎制一下有点颜色，翻面继续煎。然后准备一勺黄豆酱，加三分之一碗的温水，搅拌搅拌，倒进锅里，大火转中火收汁。
收汁干一些，鱼的味道会更浓，我们喜欢鱼汁拌饭，特意留了一些。呐，这就是成品啦，很下饭的啦，又简单～～
芝士苏打饼干
用料：
20g马苏里拉芝士
150g低粉
90ml牛奶
1又1/2小匙酵母
30g色拉油
1/8小匙苏打粉
1/4小匙盐
做法：
称量好所需原料,牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热
放入酵母搅拌均匀至酵母融解,将其余材料全部导入碗中拌匀
揉成光滑的面团静置10-15分钟
擀成大薄片
刻出饼干形状
将饼干排入烤盘,用叉子叉出小孔，烤箱预热190度,中层上下火约13分钟
猪肉炖粉条白菜
冬天天冷了，南方人也想吃北方的炖菜。猪肉炖粉条肉香四溢，不二之选！为了更合自己口味，我加了川菜必备豆瓣酱和花椒^_^
用料：
300克猪肉（带肥肉的猪后腿肉或五花肉）
200g红薯粉条
150g白菜
100g四季豆
适量姜蒜
20g郫县豆瓣酱
5颗花椒
2小勺老抽
1勺生抽
1小勺盐
做法：
准备材料，红薯粉条泡软后剪短（头一天泡上），四季豆洗净掰小段，肉冷水下锅煮10分钟后捞出冷水洗净切片，白菜洗净备用。姜蒜切碎备用。
锅热后放一点点素油，煸肥肉，肉焦黄出油后放一勺豆瓣酱、花椒和姜蒜炒香，放瘦肉炒香后依次放四季豆、大白菜、粉条。白菜稍微出水后倒入开水！开水！开水！刚好没过所有菜即可。
放两小勺老抽，两勺生抽，一小勺盐调味后，盖锅盖焖煮15分钟左右。
大火收汁后装盆。
配一个蒸紫薯半碗大小米饭，瞬间觉得自己坐在了东北大炕上，热腾腾香喷喷的猪肉粉条，白菜把多于的油脂吸收掉，四季豆清爽，紫薯甜粉，大小米混合菜的汤汁，解决掉两碗不是问题。
无油版低卡番茄牛肉意面
用料：
1个西红柿
160克牛肉
50g意面
做法：
番茄切小口，入滚水捞出去皮，切丁
意面烧熟，大概7-8分钟，捞出
牛肉下热锅，翻熟，倒入番茄丁和意面
可以加一丢丢水，防止烧干，加一小勺盐调味
稍稍翻匀收汁，就可以出锅了，一人份用量，超快手，不放一滴油，一滴酱料
糟毛豆-艾格
用料：
毛豆
八角
桂皮
香叶
糟卤
做法：
准备工作：
要有一奶锅分量的冰水。我会在开始剪毛豆时放一锅到冰箱冷冻室。
2 枚八角，1 小段桂皮，2 片香叶，再准备一瓶糟卤，我随手买的宝鼎牌，其实我更喜欢用王宝和，但淘宝并没有。
取一口奶锅，加入洗净的八角、桂皮和香叶，加入 3 小碗水，大火煮开后转中小火煮 20 分钟，约得 1 小碗水量，也即 125ml 左右，倒出放凉待用。

用剪刀剪去毛豆两端的尖角，便于之后腌制入味，注意不要剪太大，毛豆会掉出来：
奶锅烧开一锅水，等水开的时候冲洗下毛豆，去掉表面的毛，水滚后入锅煮到刚熟（差不多是水再次烧滚之前），注意不要盖锅盖，毛豆会发黄：

捞出毛豆浸冰水，保留它微微的青绿色：

在密封盒里倒入一整瓶糟卤（ 500ml ），再加入 125ml 凉透的香料水（也即糟卤的 1/4 ），浸入毛豆，放入冰箱冷藏一晚即成：

想要来个漂亮的装盘？用筷子先在盘子底部整齐地排列一排三节的毛豆：
每层少放一条毛豆，慢慢码成宝塔形，最后浇上 2 单人瓷勺的糟卤汁就行
葱油拌面
用料：
3根小葱
1勺老抽
3勺生抽
2勺蚝油
100克油
克面
5瓣蒜
做法：
葱切段，蒜切瓣
锅中倒油，七八分热后，加入葱段，蒜，中火煎，后转至小火。
葱段变成褐色之后，关火凉2分钟，倒入生抽，老抽，耗油，小火熬，边熬边香味扑鼻。
熬好的葱油盛出。煮好面条，一勺葱油拌面～
煮个荷包蛋，几片生菜，撒上葱花～一碗葱油拌面，吃得特满足～～
鱼丸汤
用料：
适量鱼丸
适量香油
适量盐
适量葱
适量香菜
做法：
水开后将鱼丸放入煮沸,倒入放有配料的碗中即可！还可以加点芹菜碎，会比较香，千万不要加味精，不然会少了鱼丸自带的鲜味！
剁椒鱼头
家里最大的蒸锅盘子也放不下，但这怎么能难倒一个吃货呢，改用烤盘加锡纸，完全模拟蒸箱效果，效果杠杠滴。
用料：
带内脏约3斤胖头鱼鱼头
100g剁椒
2头蒜头
1勺豆豉
5段大葱
8片姜片
3勺料酒
一勺生抽
一勺蒸鱼豉油
一勺耗油
半勺白糖
一勺香油
一点葱花
做法：
市场购买时给剁成两半了，回来清洗干净，厨房纸吸干水分。用葱片、姜片、料酒腌制半小时。
用开水烫一下鱼头去除土腥味和杂质
两锅热油，将蒜剁成蒜蓉
蒜蓉炒出香味焦黄边加入豆豉剁椒
剁椒小火炒出香味然后盛出铺在鱼头上面
将所有调料汁倒入碗里搅拌均匀，淋在鱼头上。
烤箱上下火130度预热好，将鱼头放进去。这里主要是家里没有那么大的蒸锅，就用烤箱模拟蒸锅啦
上面蒙上一层锡纸，防止水分蒸发。烤制15分钟左右。
锅里烧热油至冒烟，然后浇到鱼身上增加香气。
撒上葱花点缀即可
咯嘣脆-葱花胡萝卜饼
豇豆炒肉沫的最佳拍档就是一个脆脆的葱花饼，反正家里老王吃的不亦乐乎，感觉可以给一天画上一个小圆满的惊叹号，两个饼之间夹一点豇豆，你懂的～～～
用料：
3碗（如图所示碗）面粉
1碗温水
1/2勺盐
1克酵母
好多根葱
半根胡萝卜
椒盐
做法：
面粉内加入酵母，然后温水一点点加入，拿筷子搅拌，直到面粉变成絮状，就可以上手啦！
揉面粉大概十五分钟，这是个体力活（来个男士或者机器是再好不过了）不过小编是女汉子，所以～～～揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放半小时。
醒面的过程准备葱花，胡萝卜丁备用
制作油酥，面粉和盐混合均匀，油烧热加入搅拌均匀
油酥制作
半小时后取出面，揉成条状，分成大小均匀的剂子（很大的）
擀成长方形，均匀抹上油酥，依次撒上胡萝卜，葱花，芝麻。然后按照图片卷起，压扁再用擀面杖擀薄
这个是另外种示范（因为拿手机油，用光饼做的示范）也是按照第一种得做法涂上油酥，葱花，胡萝卜。按图卷好了压扁擀薄小编葱花上撒了一层椒盐「薄薄的」因为油酥的咸味不是那么重。
这是擀好的四个饼。
锅内加入底油，开小火慢慢煎。一面金黄即可翻面，翻面可勤快一点。
成品。对比了下，长方形的饼煎起来比圆形熟起来要快，切开分层的效果也较于圆形的要好。也有可能是小编擀的薄的缘故。
盛盘开吃。一个字：脆。
今天的豇豆肉末没拍照，附上之前没来得及拍照被吃了一半的，下饭又下饼，哈哈哈
麻婆豆腐(小美版）
用料：
1块豆腐
100克肉末
20克豆瓣酱
10克料酒
10克生抽
5克老抽
40克温水
适量葱花
3瓣大蒜
20克油
做法：
1.大蒜放入主锅3秒/速度5切碎


2.主锅倒入油和肉末，3分钟/V/反转速度2，30秒后调至速度1。
3.放入豆瓣酱一分半/V/反转速度1
4.插入蝴蝶棒，放入切好的豆腐、料酒、生抽、老抽，再倒入温水，6分钟/V/小勺反转。
5.装盘撒入葱花
花胶羊肚菌老鸡汤
所谓的病从口入，脾虚体寒大多和饮食习惯是分不开的。夏天靠冰饮和空调"续命"，势必会耗伤人体阳气，损害机体的脾胃功能。

🔸如何实现清补而不“轻”补呢？🔸

燥则润之，选择温补食材，避开寒凉之物，最好的选择莫过于花胶了。它具备健脾胃，益中气的功效。脾胃在五行中属土，我们选择在这个时候饮食顾护它，正是应于秋气培土生金，因时制宜的养生之道。

花胶含丰富的高级胶原蛋白质，多种维生素及钙铁锌硒微量元素，是众所周知的“高蛋白低脂肪”食物。
🔺增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲
🔺加强脑神经功能，提高思维和智力
🔺具滋阴养颜，补肾，强壮的机能
🔺活血、补血、止血、御寒祛湿

PS：花胶是众多香港明星护肤养生的TOP3之选，也是广东靓汤常用的食材之一。

秋燥时期干了这碗汤，体格强壮壮，皮肤滑溜溜❗️❗️
用料：
2只花胶
30克羊肚菌
200克排骨头
半只老鸡
6颗红枣
适量枸杞
3片姜片
3个红葱头
适量盐
做法：
准备好所需食材
准备葱头和姜片(去腥)，水开后和花胶一起放入，再次水开关火
待水回温后，将花胶放进冰箱浸泡过夜，约12-15小时
第二天起床，你就会看到变得“肉嘟嘟”的胖花胶啦
羊肚菌开肚后用清水洗净并浸泡15min
鸡肉和排骨头切件焯水，红枣去核，杞子洗净备用
将食材花胶，羊肚菌，鸡肉，排骨头，红枣杞子放置炖盅内，水量放至没过食材，隔水炖约3小时
热腾腾的滋补靓汤鲜美可口
生焗鱼头煲
用料：
3只大头鱼鱼
100克生姜生
100克蒜头
100克辣椒
100克洋葱
50克香菜
50克小葱
生抽，老抽
生粉，香油，生油
海鲜酱
盐，糖，料酒，鸡粉
做法：
准备材料，可以加此自己喜欢蔬菜
将鱼头用调味料腌制
烧红沙锅，下油，姜片，蒜头
再下各种蔬菜爆香
下调好味鱼头和酱汁
上锅前放香油，香菜，小葱
香煎五花肉韩式拌饭
用料简单！！！这个菜表可以做两人份的量，一人食可以把蔬菜和大米饭减半哈~当然，是大胃王的当我没说…（其实我一个人也能吃得下哈哈哈哈哈哈）                           如果不喜欢五花肉还可以用牛肉，肥牛片甚至丸子都可以代替哈，也可以不放肉，但是个人还是觉得韩式辣椒配点肉比较好吃啦哈哈哈
用料：
配菜：↓↓↓（其实随意啦）
10片五花肉切薄片
2根王中王火腿肠
大半根黄瓜
适量抓一把豆芽菜
5个蘑菇
调拌饭酱：↓↓↓
两勺韩式辣椒酱
一勺半（喜甜两勺）糖
半勺白醋
一勺香油
两勺水
一勺半芝麻
两碗米饭
做法：
我用的勺子就是正常家里吃饭用的汤匙调羹哈~这么大                                                         把韩式辣椒酱、糖、水、白醋、香油、芝麻都倒进一个碗里。                                                
搅拌搅拌就可以得到咸淡香甜刚好的拌饭酱了~
把五花肉切成薄片。我技拙，有能耐的可以切更薄些，越薄越香越好熟
把黄瓜切丝，火腿肠切条，蘑菇切片
最后会得到这么一盆菜。这个是可以做两人份的菜量，如果只是一个人吃，建议把食材表里的菜减量哈
把五花肉煎至金黄，夹出备用。                  把其他的蔬菜每样都单独炒熟，夹出备用。                  把鸡蛋煎得半生半熟，那个蛋黄还可以抖动的程度用来拌饭最棒了！不过喜欢吃熟的就当我没说哈哈哈哈
把菜都整齐码在大米饭上，淋上好吃的拌饭酱~就可以拌起啦~
虽然很凌乱的样子，但是味道是非常好吃的！
麻辣咖喱龙虾烧豆腐
用料：
半袋小龙虾肉
半盒嫩豆腐
三只小葱
一个大拇指大小姜
四瓣蒜
一大把干辣椒
一大把花椒
一勺酱油
两块咖喱块
做法：
虾肉解冻洗净 两只葱洗净切段 姜洗净切片 辣椒洗净切段 
热锅下油，微热下葱姜蒜辣椒花椒煸香，下小龙虾肉，炒出虾香味儿，下酱油，继续翻炒，加水刚刚没过肉，煮开，下咖喱块，化开。
豆腐切1.5cm左右小块，入锅，不要翻炒，轻晃，让汁水盖到豆腐上，盖锅盖改中火，中途多次晃锅，煮了五六分钟稍微定型之后可以用铲子铲下锅底，咖喱块容易粘锅，再煮五分钟左右，中途把另一只葱洗净切好葱花。
关火，装盘，撒葱花。
鸡蛋火腿炒饭
用料：
1个鸡蛋
1根火腿
适量青菜
适量油，盐，醋，酱油
适量白米饭
做法：
1. 火腿切片 备用

2. 青菜洗净

1. 锅烧热，倒入适量油，打入鸡蛋，煎至8分熟时放入一点酱油翻炒并拨至一旁

2. 再往锅中加入适量油，放入准备好的青菜和火腿，炒至6分熟时，再把菜也拨一边倒入白米饭

3. 待白米饭都炒散后将米饭和青菜，鸡蛋混一起炒，并放入适量盐和醋，酱油来调味
红豆酥
用料：
18个的量，正好一烤盘油皮面团：
300g中粉
90g猪油
40g细砂糖
110g水
油酥面团：
200g中粉
50g猪油
适量红豆沙
1鸡蛋液
做法：
将油酥面团和油皮面团的材料分别混合，揉匀成光滑均匀的面团，以揉好的面团均匀不粘手为准。

将油酥面团和油皮面团分别平均分割成18份，油酥面团每份约16g，油皮面团每份约30g。分别搓成小球后，蒙保鲜膜备用。
取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团，收口后搓圆备用。松弛十分钟
取一个面团，收口向上放置，用擀面杖擀开成长条形，然后自上而下的卷起。全部卷好后，蒙保鲜膜松弛10分钟。
取一个卷好的面团，再次用擀面杖擀开成长条形，然后自上而下的卷起。全部卷好后，蒙保鲜膜松弛10分钟。
取一个面团按扁，擀开后放入红豆沙，包上
收口朝下，全部包后，刷上鸡蛋液，撒少许芝麻，送入烤箱中层180度30分钟（预热烤箱）
「一分钟教程」金沙流心汤圆
今年做了金沙流心汤圆，好好吃呀
用料：
5个咸蛋黄
做法：
见视频
见视频
见视频
见视频
见视频
古法沙煲龙趸
用料：
10瓣蒜
2勺酱油
小半勺盐
小半勺白糖
10片姜
三大把葱
1勺老抽
6朵香菇
6块油炸豆腐
1勺花雕酒
适量龙趸肉(或龙趸头，普通鱼头也可) 
2勺蚝油
少量胡椒粉
1勺芝麻油
1勺白兰地或威士忌
做法：
准备好配料，姜片、香菇片、炸蒜头、炸豆腐切片、烧肉切块。炸蒜头提前剥皮后用油炸至金黄色备用。
龙趸肉切大块，均匀涂上低盐，然后拍上薄薄一层生粉。放置备用。
调教料汁：两碗纯净水，加2勺蚝油，2勺酱油，1勺老抽，1勺花雕酒，少量盐，少量糖，拌匀后可以试下味道，不够再自行调整。
起锅爆香姜片，再将龙趸肉煎香。
煎至两面金黄捞起备用。
另起锅，油热加姜片煎香，再把香菇片、炸蒜头下过爆香，再加入烧肉翻炒拌匀。
将调好的酱汁加入，烧开。
沙煲低铺上葱段。
将煎好的龙趸肉，炸豆腐铺好。
将烧好的料汁淋上面。
盖好锅盖中小火烧开，再焖10分钟。开盖用生粉条一个芡汁，再加胡椒粉，少量芝麻油。盖上锅盖，再锅盖面上淋上少量的白兰地或威士忌。
关火撒上性感的葱丝即可上菜。材料太多煲太小，看不到龙趸肉，建议减少用料
成品。
粉丝巴沙鱼
用料：
把粉丝
勺淀粉
克胡椒
克盐
勺蚝油
勺酱油
克糖
勺蒸鱼豉油
瓣蒜
勺料酒
巴沙鱼
做法：
巴沙鱼小块，葱，姜，盐，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，腌15分
粉丝，金针菇罩水，巴沙鱼，铺在盘子
锅油热，蒜末炒香，生抽，蚝油，
浇在鱼上，蒸15分。出锅小米辣葱花
自制牛轧糖
简单算了笔帐，我用了那些材料大约做了200g的牛轧糖。
花生70g约0.7，棉花糖3.2，奶粉2.5（我用的是比较便宜的奶粉，不是给宝宝吃的那种），总共6.4元，加上一点电费，姑且算他7块钱好了。
基本上是18一斤的样子。大家可以比较一下，看看是不是值得自己做：）
用料：
70g生花生
80g（如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以）奶粉
1包（我买的是100g装的，要选用没有夹心没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意）棉花糖
做法：
花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了
去掉红外衣，一分为二备用
也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下
取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手
找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒
棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉
搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了
趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬
切块
油酥芝麻糖坚果馅饼
这个方子特别特别简单，也许我写的有点复杂。分段操作相当相当简单的，值得一试！
用料：
主面团
500克中筋面粉
10克猪油（可省略）
250克水
5克酵母
10克糖
5克盐
馅料
少许黑芝麻
少许花生
30克白糖
少许各种坚果
油酥部分
30克中筋面粉
20克食用油
做法：
主面团加入主锅，以30秒/速度3-6混合；揉面3分钟。
整圆放入盆中盖上保鲜膜发酵1.5倍
发酵期间做内馅，各种熟坚果打碎加入白砂糖；混合即可。
用一个小碗称好30克中筋面粉备用
主锅加入20克油以2分钟/V键/小勺加热
倒入热油
发酵好的面团擀开抹上油酥
卷起
均分12个
两头捏紧
擀成包子型状包入馅料
压扁醒发15-20分钟
放入摩飞锅两面烙熟即可
如图
趁热吃吧
非常好吃
原味 酵母华夫饼（无泡打粉）
个人比较喜欢酵母版本的华夫饼，更松软。
面糊版本的时间掌握不好容易干，硬。
所以宁可等待发酵的时间长一些，
也还是做这种酵母面团版的华夫。
来自网络配方，我改动了
增加了一些辅料，更松软香甜，

机器是朋友送的，灿坤华夫机，烤好自然断电。烘烤时间大约三四分钟。

增加了蜂蜜的华夫出来会更加香甜可口。
用料：
80克低筋面粉
80克中筋面粉（普通面粉）
20g全蛋液
50克雀巢淡奶
55克细砂糖
2克盐
10g奶粉
35克黄油（液体）
2克酵母
酌情加一些蜂蜜
2滴香草精
做法：
将蛋液，淡奶，糖，盐，融化成液体的黄油混合，搅拌均匀。
两种面粉混合，将酵母埋入面粉内，防止接触奶粉，再将奶粉放入。
将面粉和液体混合成面团，我用面包机和的面。
面团和好了是这样的，静置发酵一小时。
一小时后，面团体积稍变大，分成8份，照片是放入机器以后才补拍的，少了一个，实际是8个
取一个面团，按扁，不用太扁，有个
8左右厚度就行，放烤盘中央，盖上烤盘以后会自然压扁成格子形，

这个机器是左右哥一个烤盘，所以一次可以烤两个，

又忘了拍放面团的图，可参考下两图。
灿坤这款机器，烘烤过程中上盘会逐渐升高
可以从缝隙中观察，不知道别的机器是不是也这样。
烤至自动关机，打开就是这样，我觉得这个尺寸我家大娃吃正好，二娃小小孩吃有点大，
下次可以将其中四个面团再分一半
这样4个大面团，8个小面团，
放凉以后，表皮微脆，
自然发酵的华夫，内里松软有弹性，一点都不硬。
撒点糖粉装饰
这是配方分成16个面团后的成品图
经典淮扬菜之红烧大闸蟹
用料：
根葱
片姜
瓣蒜
勺生抽
勺老抽
克盐
白砂糖
做法：
把螃蟹清洗干净，并将其屁股扯掉
把螃蟹从中间剁开
准备好香葱、大蒜、姜
冷锅热油，油铺满锅底
油中放入蒜和姜，先不放葱
放入螃蟹
放入适量的料酒、醋、老抽、生抽
放入水，不要完全没过螃蟹，放入香葱
放入少量白砂糖
盖锅盖，小火煮
汤汁快干时，放少许盐，出锅
香菜肉燥蛋炒饭
用料：
1个鸡蛋
4根香菜
1碗米饭
5克油
10克芽菜
50克肉糜
做法：
肉糜中加入姜末、料酒，下锅炒至颗粒分明，加入少量生抽、蚝油（可不加）。加入芽菜与小葱头继续煸炒出香味后装入小碗。
小火，热锅（不用洗）加入少量油，直接打入一个鸡蛋，在凝结过程中用锅铲搅拌切碎。这样炒出的鸡蛋既有蛋白也有蛋黄口感更丰富。
将米饭，炒好的肉燥一起加入锅中翻炒均匀，加入少许盐（或生抽）。起锅前加入香菜碎继续炒至香菜味道出即可。
止咳食谱——山药排骨汤
小朋友咳嗽，食欲不振，有几天没吃肉了，决定炖个汤。
用料：
7块排骨
200克山药
适量盐
3片姜
适量葱
半根玉米
10粒枸杞
做法：
买了汤小排和肋排，和冷水、葱、姜一起入锅，煮开后撇干净浮沫，炖30分钟左右
玉米切段
手对山药皮会过敏的小仙女，可以像我一样买刮好皮的山药
排骨炖了半小时后加入玉米和山药，炖15分钟，出锅前2分钟加入枸杞，出锅前加入盐调味即可
炒馒头
用料：
馒头
西红柿包菜
葱头胡萝卜
胡椒粉或者椒盐
酱油
孜然粉
火腿
做法：
馒头沾满鸡蛋液
随意配菜翻炒
杂粮面包淡奶油版
这款面包本来是为了消耗家里各种面粉和果干存货做的，结果出品香醇可口，实在出乎意料。浓郁的坚果香气混合清爽酸甜的果干，配上一杯咖啡牛奶，就是一顿香气四溢营养丰富的早餐了。面粉搭配（见贴士）灵感来自德州农民的4S欧包。
用料：
130高粉
70杜兰小麦粉
50施佩尔特小麦粉
20-25绵白糖（细白砂糖）
2-3盐
130淡奶油（Horeca select）
50左右水（夏天用冷藏过的）
放满！辅料容器混合干果和果干
3耐高糖酵母粉（金燕）
松下SD-PM105面包机
g单位
做法：
面包桶中放入除酵母和坚果、果干之外的所有材料
酵母放入酵母容器
坚果、果干放入葡萄干坚果容器。我放了核桃仁、松子仁、蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干。第二次做加了桂圆干也好吃。
选择软式面包程序，烤色选标准，有葡萄干。
约四小时后烤好，马上取出面包放凉。
鱼香肉丝（附万能腌肉法）
小时候每到周末，妈妈就会带我到少年宫学琴棋书画，然我现在什么也没留下，都还给老师了。唯一记得的，就是每次上完课，妈妈会带我去逛家乐福，买根香喷喷的大法棍当零食，然后跟其他小盆友的家庭拼桌，吃一顿豪华午餐。我最喜欢点的两道菜，永远都是鱼香肉丝和宫保鸡丁。
用料：
250g猪里脊片
半个胡萝卜
3片笋干
6朵木耳
1汤匙豆瓣酱
【腌肉料】
1汤匙料酒
少许姜蓉
1汤匙清水
1汤匙酱油
1/4茶匙盐
1茶匙玉米淀粉
1茶匙油
【碗芡】
少许姜蓉
1汤匙清水
1汤匙料酒
1汤匙酱油
1汤匙醋
1汤匙冰糖
0.5茶匙盐
0.5茶匙生粉
做法：
开水泡发木耳和笋干，加点白糖发的更快哟。
猪里脊片冻一冻，好切，用刀背把肉拍松，切丝。先加姜蓉清水料酒酱油抓上劲，然后加盐，有助于锁水，最后加淀粉和油。据大厨说腌肉的时候要加玉米淀粉，勾芡要用生粉。别问我为什么，我也不知道。
胡萝卜丝先切菱形片再切丝，笋干和木耳也切丝。
锅里放一汤匙的油，先放胡萝卜丝炒出红油，在下笋丝和木耳丝，木耳丝会崩，别怕，有锅盖挡着。放一些开水，煮个两分钟，把他们的原味激出来。盛出备用。
锅洗干净，放灶上烧干，不烧干放油会崩。下三汤匙左右的油，多点也没事儿。热锅凉油放肉丝，等个三十秒左右，用锅铲扒拉扒拉，把肉丝滑散，肉丝一变色，用铲子推到左边，右边下豆瓣酱，小火或者离火炒豆瓣酱。豆瓣酱出红油之后和肉丝拌匀，倒入之前炒好的三丝，溜边倒入碗芡，稍微收收汁就可以出锅啦！
黄瓜皮蛋瘦肉汤
黄瓜皮蛋瘦肉汤不光味道鲜美，又降火又减肥！
用料：
2个皮蛋
2根黄瓜
适量盐
200克梅条瘦肉
1块生姜
适量油
1个鸡蛋
1勺红薯淀粉
1勺蚝油
2克白胡椒粉
做法：
准备食材
黄瓜洗净去皮切厚片，生姜切片。
皮蛋剥壳切小块儿。
梅条瘦肉切条，加盐，白胡椒粉，半个鸡蛋，两勺红薯淀粉，一勺蚝油拌匀。
炒锅烧热加少量油倒入生姜黄瓜炒几下
加入清水，多加一点，因为这个汤要多熬一会，熬的过程汤会变少。
大火烧开加入皮蛋。
继续煮至黄瓜软烂再加入拌匀的瘦肉，调入食盐。
黄瓜软烂，汤汁浓稠，瘦肉熟了即可出锅。
味道鲜美！
盛出开喝！
虾皮芝麻拌菠菜苗
用料：
1把菠菜苗
适量白芝麻
适量香油
适量盐
适量虾皮
做法：
菠菜苗洗净，沥干水分；
锅中烧水，当水开始从锅底冒出密集小泡时放入菠菜苗；
待菠菜苗变色即可捞出；（不可久煮）
将煮熟菠菜苗沥干多余的水份放入大碗中，加适量盐、香油、虾皮、白芝麻拌匀装盘即可。
酸酸甜甜冰糖橘子罐头
赶着冬天来临前去采摘枝头最后一批橘子，实在太酸，只能做罐头。
用料：
适量500克左右冰糖
15克小苏打
5斤桔子
做法：
酸桔子去皮
冷水烧开加适量小苏打后放入橘子，水开一分钟左右即可。
捞出橘子准备去经络
小苏打煮过的橘子经络好剥多了
给小橘子去经络，是个体力活
近5小时的成果经络部分
橘子
清洗两遍后加凉水，没过橘子即可。表面加冰糖。水开后再煮7-8分钟即可。我这个是小橘子，主要看橘瓣是否变色。
趁热装瓶，凉后放冰箱
味道不错😊
玫瑰红豆沙汤圆
这道食谱是我在牛尔老师微博里看到的方子，叫娜娜的元气厨房，大家可以去搜索一下，我就在这还原一下这道甜蜜营养美颜的甜品吧！
我将原方的白砂糖改成了冰糖，感觉不会那么腻甜，当然也可随个人喜好加入黄片糖或红糖。
这是我第一次做汤圆，也是为了应景一下元宵的节日气氛，觉得这道甜品味道不错，就想拿来分享給大家。
虽然做出来的成品没有原方做的那么漂亮清新可人，可是胜在味道好啊，咱们就别拘泥这些啦，最后还是要吃到肚子里的呀，你们说是吗？
用料：
半碗红豆
20至30朵干玫瑰花
100克糯米粉
适量煮好的玫瑰水
13至16颗冰糖
做法：
将所需材料备好这个是1个人到2个人的份量如家里人多则相应增加
份量
将隔夜泡好的红豆洗净放入砂锅中，加入两碗水大火煮开小火慢煮
煮红豆期间，将干玫瑰花放入锅中加入大概2碗水大火煮开小火煮20
分钟
将煮好的玫瑰花水过滤备用
将一碗滤好的玫瑰花水到倒入在煮的红豆汤里继续小火煮
煮到快出沙时倒入冰糖继续小火煮
在煮红豆期间，将剩下的玫瑰花水来和糯米面成团
将糯米面搓成汤圆形状
将水煮开放入汤圆煮至全部浮起即可
将汤圆入碗中倒入煮好的红豆沙，表面撒入些许干玫瑰花瓣即可享用
江津尖椒鸡
用料：
300g仔鸡半只
适量姜，蒜，青花椒
依据自己喜好添加配菜脆藕
做法：
小鸡块儿加豆瓣料酒老抽调匀，腌制十多分钟，油锅里加油下鸡块爆炒出一定的油后转小火慢慢焙干鸡块儿。你会闻到鸡肉的香味儿……（∩▽∩）
切藕丁儿，准备好小尖椒或者加适量的小米辣根据自己的口味，生姜和大蒜切丁不要太小。
先放入藕丁，青花椒和姜蒜颗粒炒香，有了藕的清香味，最后倒入尖椒，爆香加盐和少许白糖提味即可起锅。

切记炒尖椒的时间不宜过长，不然就没有了尖椒的香味了。
老式鸡蛋糕
方子来自于http://www.xiachufang.com/recipe/100421241/
用料：
4个鸡蛋
120g低筋面粉
80g白砂糖
15g油
做法：
鸡蛋达到40℃，打散，，加入白砂糖，用电动打蛋器高速打至颜色发白，划过有不易消失纹路即可，在低速整理气泡。
倒入油，稍微搅拌，筛入低粉，翻拌至均匀，倒入纸杯中（7个左右）
烤箱170℃ 25分钟。
私房红烧肉
颜色诱人，口感软糯，可作私房菜哦〜
用料：
500g五花肉
适量白砂糖、冰糖
适量八角、香叶、葱姜
适量料酒、老抽、盐
做法：
精选五花肉，切大一些的方块。冷水下锅，大火煮开5分钟，捞出备用。
热锅热油炸香一颗八角。小火炒化白砂糖，颜色微焦后放入肉块煸炒。
加入开水没过肉块，加入葱段姜片冰糖和香叶。大火煮10分钟后挑出葱姜香叶不要，转小火闷炖30分钟，调入少量盐调味，大火收汁装盘。撒入白芝麻或者葱花装饰。
好看又好吃的紫薯豆沙包
用料：
适量酵母
适量面粉
适量豆沙馅
适量水
做法：
准备好紫薯洗干净放入锅中蒸熟
晾凉后剥皮备用
用叉子碾碎 碾成泥状
倒入适量酵母粉
倒入温水  充分搅拌均匀
然后倒入适量面粉
揉成光滑的面团
用保鲜膜包裹好放在温暖处发酵  尽量包的松一点…
要不然发酵好就是这样子的…也不知道这是啥造型
发酵好的面团揉时间长一点排排气
先选一半的面  搓成长条
用手撕成等份的小剂子
把小剂子揉至表面光滑
摁成厚点的饼皮
把豆沙馅分成等份的小圆球
小圆球放入饼皮中
把口收紧
揉成馒头状
等待发酵十分钟后  入锅～锅中倒水  放上吸油纸  然后再放上馒头  馒头间隔要大一点  蒸15分钟左右
蒸好啦
蒸好了就拿出来吃了  馒头软软的  豆沙馅香甜香甜的  非常好吃！
三文鱼肠
过年亲戚间走访，送了好多三文鱼块，生食家里的冰箱达不到冷冻度数，香煎口感太柴，想想做成鱼肠，煎炒烹炸都可以啦！
用料：
1块三文鱼
半个柠檬
2个鸡蛋清
三勺玉米淀粉
4勺玉米粒
4克盐
做法：
材料全部搅打成泥，装进裱花袋。
选择大口径裱花嘴，挤在锡纸上，卷起，两头卷紧。
开水上锅蒸10分钟，出锅放凉，锡纸拆除。
美味三文鱼肠就做好啦！
华华炒面
用料：
干面
1鸡蛋
少许肉丝
少许食用油
少许盐、料酒、酱油
做法：
将干面用沸水煮至5成熟，捞起
将鸡蛋捣匀
锅烧热后加入食用油
分别加入肉丝和鸡蛋，炒1分钟
再加入面，炒3-5分钟
加入盐、料酒、酱油等
【无印良品轻料理】弗拉门戈蛋
这是一道西班牙特色菜。
菜肴鲜艳的色彩，能让人联想到弗朗明哥舞者的装束，故得此名。
要做好南欧的菜肴，离不开美味的番茄酱。
而本书介绍的番茄酱，只要用微波炉转一转就行，非常简便。
用料：
1/2 杯微波炉番茄酱
2 根香肠（肉质较粗）
做法：
将番茄酱的一半倒入烹饪盒，撒上切成1cm 厚的香肠片，再将2 个鸡蛋打进去。用竹签在蛋黄上轻轻戳出2~3 个洞。
将剩下的番茄酱浇在上面，加盖后用600W 功率加热4 分钟。然后再焖1~2 分钟，即可装盘。
椒盐杏鲍菇
隔离在家让我成为大厨，超简单有木有
用料：
2个杏鲍菇
2个鸡蛋
500克植物油
200g淀粉
1勺胡椒粉
0.5勺盐
1勺辣椒粉
做法：
杏鲍菇洗干净，撕成条状备用，碗里加入淀粉，打上两颗鸡蛋，加入盐、胡椒粉，搅拌成糊糊，如果太干可以适当加水
将撕好的杏鲍菇加入碗里，让表面粘满淀粉糊
锅里倒入油，待油加热后加入杏鲍菇油炸，炸到金黄后即可
夹出炸好的杏鲍菇，撒上点胡椒粉，辣椒粉，隔壁的小朋友都馋哭了
超柔软的中种汉堡胚
此方是6个三能汉堡模型的量，每个面团80克左右，180度烤18分钟（烤箱提前预热10分钟），没有模具的就滚圆，底部收紧就跟包豆包一样，不要纠结模具哦！😋
用料：
中种面团
100克高筋面粉
25克低筋面粉
10克细砂糖
2.5克耐高糖酵母
140克常温牛奶
主面团
全部中种面团
120克高筋面粉
30克低筋面粉
35克细砂糖
2.5克盐
10克奶粉
25克鸡蛋液
25克软化后黄油
15克左右水（选加）
因为面的吸水性不同，如果揉的过程觉得面干，就可以加点水，不干就不加。
做法：
将常温牛奶倒入容器内，加酵母和糖用蛋抽搅拌至酵母完全溶解，然后将中种其它材料加入，用刮刀搅拌至无颗粒，没有干粉。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
第二天拿出发好的（发好的状态就是内部组织全部都是蜂窝眼）中种面团，加入主面团除了黄油以外的所有材料，用厨师机或者面包机搅打到可以出粗膜的时候加黄油，揉到完全拓展阶段，也就是揉到手套膜。然后，盖上保鲜膜，放在搅面缸里醒面15分钟。
醒好的面分成6个80克左右的面团，滚圆，放入模具最中间。
放入烤箱发酵一个半小时左右，烤箱调35度，下面放一盘40度左右的水。
发酵至2到2.5倍大，按面团表面富有弹性，就是一按软软的萱萱的感觉，自己体会，我也形容不上来！😃然后，表面轻轻刷层蛋液，撒满芝麻。
烤箱180度预热10分钟，烤18分钟，10分钟左右开始上色，要及时加盖锡纸。
时间到了，及时脱模，摊凉，密封保存。
做成长条形的涂上蛋黄酱，加肉松，就是肉松面包，加火腿就是热狗。
加鸡蛋，就是鸡蛋汉堡。
哈哈，快做起来吧！
养胃消暑爽口粥-紫薯山药粥
该粥中富含微量元素硒、黏液蛋白、花青素等多种天然活性物质，具有促进消化，又能健脾益胃作用，具有清肠排毒和润肠通便的作用。
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用料：
100g（去皮切块）山药
150g（去皮切块）紫薯
100g（洗净）大米
1200g水
50g白糖
做法：
主锅中加入山药块和紫薯块，盖上锅盖和量杯，设置：5秒/7档切碎，结束后用刮刀将锅内壁食材刮至锅底。
加入大米、水和白糖，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/98℃/2档（反转）熬煮。烹饪结束，用刮刀取出紫薯山药粥即可食用。
蒜蓉花甲蛏子
简单易做的蒜蓉花甲蛏子，味道鲜美，让人欲罢不能，根本停不下来～
用料：
1200克花甲、蛏子
200克蒜蓉
200克金针菇
2小把龙须粉丝
四五片生姜
两三根葱
2汤匙蚝油
3汤匙豆豉酱
1汤匙生抽
1勺生粉
做法：
把买回来的花甲蛏子用牙刷刷干净。用水泡着，让它们吐沙，一般要静置在水中3-4个小时，这样才会比较干净，吃起来不会有沙子
把粉丝用清水提前泡着，泡软
把金针菇用剪刀把头部剪掉一点，然后撕成一小撮一小撮，稍微用清水冲干净，然后也用清水泡着
用锅把水烧开，把干净的花甲和蛏子倒进沸水中酌熟，不要煮太久，在热水里过一下即可然后再倒入备好的凉水中，凉一下
在锅里倒入一点油，然后先把准备好的葱和生姜片放入锅内煸一下～
煸好葱姜后，把花甲蛏子倒入锅内翻炒
翻炒好后，放入盐、糖、生抽，再翻炒片刻，然后加入调好的生粉汁、蚝油、豆豉酱、加水
加入粉丝和金针菇，继续烧，待金针菇烧熟即可～
美味的蒜蓉花甲蛏子出锅啦～开吃咯～😋
香酥芝麻甜花生米
老爸喜欢夏天喝点啤酒，配上一盘花生米，酥酥脆脆，家里小孩也喜欢吃，特别香
用料：
适量花生米
100克糖
1勺淀粉
适量面粉
做法：
花生米先洗干净，打入鸡蛋，我用了半盆花生加了两个鸡蛋，鸡蛋越多越酥脆，糖花生壳越厚，再加入一勺淀粉搅拌均匀
然后一勺一勺的加面粉，期间花生很容易粘在一起，尽量拨弄开，当花生粘的面粉越来越干的时候就不要用筷子搅拌了，掂盆就行，别把花生外壳弄破了，弄成这样一粒一粒的
锅里倒入适量油，尽量多一点，剩下来的可以炒菜不浪费，锅里稍稍有点冒烟的时候下花生，先炸定型再翻动，整个过程翻面的时候锅铲要小心别弄破了壳，炸到听见噼里啪啦的声音就好了
炸好的花生壳金黄色，里面也酥酥的
熬糖，砂糖多一点加少许清水，我这个熬的有点少，不用等糖色出来，水蒸发完了的糖浆是粘稠的，因为砂糖熬制中翻动冷了会返砂，所以花生壳的外面才是薄薄一层糖霜，不会很粘不好保存
趁热加入芝麻花生翻拌，做好的花生是干爽酥脆的，特别好吃
五香茶叶蛋
用料：
8个鸡蛋
若干肉桂
若干八角
少许花椒
5片香叶
少许丁香
3个辣椒
2勺盐
小半碗酱油
一把茶叶
500ml水
适量味精
做法：
鸡蛋八枚，清水洗净。煮熟，过一遍冷水，用筷子轻轻敲打出裂纹
将八角，肉桂，花椒，丁香，香叶，辣椒洗净放入锅中


茶叶也是按照上一个步骤洗净
按照比例加入水，酱油，盐，味精
经过五六小时的浸泡鸡蛋已经很好的上色
🥦蜜汁焦香扒鸡🐔
想一探究竟鸡胸肉的口感到底如何！于是下面这道菜就出炉啦！😄
用料：
一勺蜂蜜
一勺生抽
两勺料酒
适量盐
200g鸡胸肉
半勺酱油
三瓣大蒜
做法：
1.将超市🏪买来的鸡胸肉洗净，切成稍有厚度的片状。
2.将上述调料依次加入碗中，进行腌制。
3.二十分钟后，将西兰花🥦洗净焯水，捞出备用。
4.紧接着开火加油，放入腌制好的鸡胸肉🐔，煎至两面焦香，筷子🥢能够叉入就行了。（期间疯狂分泌唾液，那个香味真的是，想要立马吃进肚子里！🤩）
5.摆盘，大功告成！👏👏👏没忍住就开吃了一块，啊～人间美味呀！！！👍
下饭蟹味菇
用料：
蟹味菇
猪肉
尖椒
红辣椒
葱
姜
蒜
料酒
生抽
蚝油
做法：
猪肉切成条/丝状，放到小碗里并加生抽和料酒各一小勺搅拌均匀备用
做开水，将洗好的一根一根的蟹味菇倒入开水中抄一下，再开锅即可捞出沥水备用
姜丝、蒜粒、葱花切好备用；红辣椒切小段儿，青辣椒切条状；
热锅凉油，油热后入腌好的肉丝并加入姜丝炒到断生加葱，再加蒜末炒香，倒入红辣椒青辣椒继续翻炒，最后倒入蟹味菇翻炒，加酱油、蚝油（可根据喜好是否加点糖提味）翻炒熟透出锅✌️
黄油版海绵蛋糕
全蛋打发，0失败。
方子是10个鸡蛋的量，我家人多，销量比较快。
一般可以食材减半，大约是2个4寸的量或者1个8寸的量。多余的面糊可以倒入纸杯成纸杯蛋糕。
用料：
10个洋鸡蛋
160克白砂糖
160克低筋面粉
60克牛奶
60克黄油
随意/10寸蛋糕模具
做法：
小美主锅无水无油，加入10个全蛋。（请用便宜的洋鸡蛋，因为蛋白多），160克白砂糖（必须白砂糖），插入蝴蝶棒，10分钟45度4打发。（蝴蝶棒的图忘记拍了）
接上图，10分钟45度速度4（同时可以预热烤箱180度上下火5分钟）
音乐响起再设定4分30秒速度4打发，不需要温度。同时你可以进行60克牛奶+60克黄油隔水融化，必须冷却到室温不烫手，放在一边备用。
筛入160克低筋面粉，设定4秒速度3搅拌
面糊的状态。
倒入融化冷却的黄油牛奶混合液体，10秒速度3搅拌
刮刀棒一个方向翻拌，记住是上下翻拌，不是顺时针搅拌（过度搅拌会消泡））牙签插入不倒，这样的面糊才是正确的状态。
面糊倒入各种模具，我是乐葵两个兔子，两个乐葵4寸，若干纸杯，震模（去泡）
放入烤箱设置160度30-35分钟（根据自家烤箱）
出炉倒扣冷却架，必须倒扣，否则会回缩的厉害。
脱膜，享用。
韭菜鸡蛋大虾仁饺子
过年初三来包饺子哈哈哈
用料：
克韭菜
四个鸡蛋
适量盐
适量虾仁
克面粉
做法：
鸡蛋炒干了，切成小沫沫备用
大虾去壳去虾线，备用！
韭菜切小沫沫，拌在一起，饺子馅做好了！😁
拌馅的间隙时间和面，醒十分钟
揉成小剂子，做成小饺子
下锅煮，三开水，可以上桌了！
开吃，美美的
自制小桃酥
烘焙初丁，同事教了个桃酥方子，原方子糖为90g，为了不能吃太甜的家人，改了一下下。口感酥脆，香喷喷！很有成就感，带给同事们尝尝后赞声一片，呵呵，虚荣心得到前所未有的膨胀。。。。。。。。
用料：
280g低粉
110g玉米油
60g糖粉
1个鸡蛋
2g小苏打
适量核桃碎或腰果等干果碎
适量黑白芝麻
做法：
将油和糖粉混合
加入鸡蛋液，搅打均匀
低粉和小苏打混合过筛
粉类加入油糖混合成团
加入核桃碎和黑白芝麻再抓成团，分成小剂子，放烤盘上按一下
烤箱预热180度，20分钟（或根据自家烤箱调整）
鲜菇香鸭
用料：
一斤左右鸭子肉
一斤左右香菇
200克小米辣
200克青椒
200克黄姜
做法：
鸭子切小点(指甲大小)，水烧开放鸭肉煮一两分钟，捞出鸭肉用清水洗后滤开待用。
。
。
。
将2，3，4，5图材料准备好
小火下油半斤左右，放入老姜，八角，三奈，香叶，桂皮，花椒等香料。熬出香味后放入鸭肉大火爆炒十分钟。
依次放入大蒜，黄姜，小米辢，青椒，香菇爆炒十分钟，放入高汤刚好淹到锅里料材，放入料酒，老抽，糊椒粉，醋。中火烧，待汤将干(十分钟)，放入洋葱翻转关火即可。
炒鸡好学的糖醋排骨
刚毕业时可想吃糖醋排骨了，慢慢摸索做了三四次后也差不多掌握其中一二了。我朋友不吃猪肉的人，因为我的糖醋排骨开始吃猪肉了，而且有两个朋友北方的不喜欢南方甜甜的菜，比如咕咾肉，糖醋排骨，但却喜欢吃我做的糖醋排骨。(^▽^ )
最近几年没做，担心吃太多糖分不好，今年开始又有点想吃了，尝试放了蛋清，感觉肉嫩了一些，最近一两个月做了三四次了，频率蛮高的，同事都说好吃，嘻嘻 |･ω･｀)
用料：
500克排骨
适量料酒
适量醋
适量生抽
少量老抽
适量蚝油
2片生姜
1瓣大蒜头
1只鸡蛋
少量淀粉
适量芝麻
1颗老冰糖
适量开水
做法：
把仔排放冷水里泡半小时左右，把血泡掉，时间充裕的话可以多充几遍
起锅放冷水，将排骨焯一下，可以放点料酒和生姜去腥，中火烧即可，2-3min左右起锅用冷水再洗一遍排骨（不要烧太久哦，要不然肉就太老啦） (=￣ω￣=)
排骨起锅把水晾的差不多，打一颗鸡蛋，取蛋清放容器里，将排骨放进去腌15min左右，时间差不多了可以在里面加淀粉，再腌15min左右（这一步很重要，这样烧出来的排骨很嫩，我以前只用淀粉没用蛋清，感觉肉就没这么嫩，大家也可以尝试只用蛋清试一下，效果咋样我不清楚哈哈）
时间到了再加入生抽，蚝油，料酒腌制30min，加多少大家看着办吧，我比较重口味所以加的多一些，时间腌了差不多时可以将排骨沥干备用（不可能一点水分没有），这时烧一下开水待用
1.现在开始就是烧了，热锅热油加入姜蒜爆香（不喜欢吃姜蒜的小伙伴可以先让姜蒜爆香，然后取出来扔掉即可，我就是炸完扔掉了）φ(≧ω≦*)
2.中火加入排骨，可以让油先炸一下排骨，然后再掂一下反面，排骨变色后加入一块老冰糖，翻炒，老冰糖比较大，需要温度高才会慢慢融化，可以先翻炒几分钟（用铲子拍几次就小了），加入生抽，料酒，醋，老抽（ps老抽一定要少量，多了颜色就太黑了不好看）这时翻炒均匀。
3.  将热开水倒进淹没排骨，大火烧10-15min左右，后面开中火烧15-20min，要看着锅啊，不要烧焦咯。（用开水是因为之前看到人家说冷水会导致肉收缩，肉质会老）╰(*°▽°*)╯
4.  看锅里面汁差不多的时候开大火收汁，放点盐，放些白芝麻，起锅也可以放葱花，好看 o(^▽^)o
起锅，开吃😁😁这些图都是iPhone后置拍的，没有特效哦😁😁 (๑•̀ㅂ•́)و✧
并没有很油的鹌鹑蛋红烧肉
红烧肉家常必备，尤其我家宝宝超级爱吃，软软糯糯的肉肉配上蛋蛋真的太嗲了
用料：
15个鹌鹑蛋
250克左右五花肉
半根大葱
10片姜
4瓣蒜
3片香叶
2个八角
2块桂皮
8粒冰糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
做法：
五花肉切块，肥瘦相间，鹌鹑蛋，葱姜蒜桂皮八角香叶，冰糖准备好
五花肉，姜片和大葱少许，冷水下过倒入料酒，煮沸
起沫捞出洗干净
我是希望油越少越好，所以锅里先喷一点点油（就5下），然后倒入五花肉煸炒
中小火煸，不要着急，慢慢的五花肉的油就会自己出来
五花肉表面金黄就可以盛出来了，这是五花肉自己的油，不用再继续加油了
冰糖扔进去搅拌到融化，颜色发深把五花肉倒进去上色，放葱姜蒜翻炒
这是冰糖上色的，还没有倒酱油但颜色已经很好看了，接着到生抽老抽翻炒，加水
再把香叶八角桂皮扔进去，还有鹌鹑蛋扔进去，要是有空的给鹌鹑蛋划两道更方便入味，然后煮开，盖盖子小火慢慢炖
等到肉肉酥了，尝一下味道，稍做调整，我今天加了一点盐，然后就可以收汁了了
装盘，香料和生姜我都去掉了，小朋友吃起来比较方便，我家宝宝能吃好多
奶酥蛋黄脆吐司
在家做吐司
因为不添加面粉改良剂
吐司很容易老化
刚做好的抹果酱或者奶酪就很好吃
放置一天后口感就不如外卖的好了
所以有时候会利用吐司变化下花样
吐司披萨
吐司布丁
吐司塔
吐司盏
……
重新加工的吐司经过华丽丽地转身
味道、外貌都大不同啦
用料：
2片吐司面包
2个鸡蛋黄
40克奶粉
20克黄油
15克糖
做法：
黄油软化，把黄油、鸡蛋黄、奶粉、糖混合在一起，搅拌均匀
在吐司片表面用刀切出痕迹，不要切刀吐司边
将拌好的蛋奶酥馅均匀的涂抹在两片面包上
烤箱提前预热至160度，烤10分钟左右即可
照烧小鸡腿
用料：
10个鸡翅根
1勺老抽
1勺生抽
1.5勺蜂蜜
1勺料酒
0.5勺盐
0.5勺黑胡椒
4片姜
4瓣蒜
2个八角
做法：
翅根切2刀，用生抽，老抽，蜂蜜，料酒，盐，黑胡椒腌30分钟
倒一勺油，姜，蒜，八角，下锅，炒香
腌好的翅根一个个放入锅中，正反面小火煎，煎至变色
腌翅根的酱汁倒入锅中，翻炒几下，倒入水，淹大半个翅根的水量即可
小火炖20分钟，大火收汁，出锅
烤南瓜全麦吐司热沙拉+脱脂奶/豆浆440kcal
搭配脱脂奶250ml或豆浆（黄豆20g）
用料：
200克南瓜
10个樱桃番茄
150生菜
2片（80g）全麦面包
200g甜椒（黄+绿）
30ml丘比沙拉汁
250ml/20g脱脂奶/黄豆
做法：
南瓜去皮，切片，入烤箱，200度，25分钟
直接用丘比沙拉汁或
调油醋汁：生抽一勺+意大利黑醋2勺+苹果醋一小勺+黑胡椒+盐+橄榄油2g
生菜洗净撕碎铺底，小番茄对半切开放上，青椒切成圈放上，铺上烤好的南瓜片，拌匀，倒入油醋汁
全麦吐司烤200度，8分钟，切成小块，放在沙拉上，即可
培根扁豆焖面
一般做焖面都是用五花肉，不过我觉得其实用培根更方便更好吃，比五花肉香。
用料：
面条
培根
扁豆
酱油
糖
葱
姜
蒜
香油
做法：
面条放蒸屉上大火蒸十分钟，然后拌进点油放置备用。
扁豆择去老丝洗净掐段。
培根切小片。
锅里放少许油，烧热后放入培根，翻炒出香味后盛出。
在锅里再加点油，放葱姜炝锅后放进扁豆，翻炒后倒入酱油和糖，继续翻炒后加入刚才盛出的培根，炒几下后倒入刚好没过扁豆的水。
等锅里水开了，将大部分汤盛出，就留一点底汤即可。
把面条均匀铺在扁豆上，转小火，盖上锅盖，开始焖面。
在焖的过程中，每隔一会儿就把盛出来的汤浇一点在面上，防止糊锅也可以更入味。
大约焖十分钟后，加入拍过的蒜瓣，再焖一两分钟后，加点香油搅拌均匀即可。
香煎鱼块（＃湘潭篇）
用料：
草鱼（什么鱼都行）
大蒜
紫苏
姜
朝天椒
葱
做法：
配料！
1、鱼切小块用盐腌一个晚上，备用。
2、鱼块裹生粉走大油，如图！
3、葱、姜、蒜、朝天椒爆锅，放少许蚝油下鱼块翻炒均匀，放少许清水（一次性塑料杯大半杯就行）等收汁！
4、收汁完后，加入葱段、紫苏、少许鸡精翻炒出锅！
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四喜丸子
用料：
肉馅
肉馅的用料：
盐
糖
酱油
五香粉
葱姜水
马蹄
馒头
料锅的用料：
葱姜蒜
香叶
桂皮
大料
干辣椒
料酒
糖
酱油
盐
做法：
肉馅里放盐、糖、酱油、五香粉，用葱姜水打上劲。
里边可放些马蹄之类的东西，再放些馒头搅均
用手摔摔肉馅，让肉再次上劲做成大丸子
在油锅里炸下。
料锅里放葱姜蒜，1小块桂皮，2片香叶，2个大料，2个辣椒，糖，料酒，酱油、盐和清水，把稍炸一下的大丸子放里炖即可。
蒜香烤鸡翅根
用料：
8~10根鸡翅根
【腌制酱料】
2大勺料酒
1大勺酱油
2小勺大蒜泥
适量盐、胡椒
1大勺芝麻油
做法：
用叉子在鸡翅根上戳小洞，撒上胡椒、盐腌制
腌制酱料的材料混合倒在鸡翅根上，充分按摩腌制，放冰箱冷藏一个小时
烤箱220度烤20~30分钟
烤到焦黄香味溢出即可
装盘，放上喜欢的蔬菜装饰
黄瓜雪梨汁
清爽的口感
用料：
3只雪梨
5根黄瓜
做法：
都要去皮
简单
把子肉
用料：
1500克五花肉
20克冰糖
5勺酱油
3勺老抽
5勺料酒
10片姜
2个八角
2块桂皮
2片香叶
1/2根大葱
做法：
五花肉烫皮
五花肉煮15分钟
五花肉捞出冲水，切1厘米宽长条
油锅下冰糖，小火炒糖色
把五花肉倒入锅上糖色，加生抽，酱油，料酒，冰糖翻炒
铸铁锅内铺姜蒜，八角桂皮香叶，将五花肉均匀摆入，加满水没过肉
大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖
加入水煮蛋，小火慢炖2小时
捞出葱姜八角桂皮等，大火收汁，浸泡几小时更佳
热腾腾的米饭浇上肉汤，一口肉一口饭
咖啡（抹茶）星冰乐
超级简单的星冰乐在家做。
瞬间感觉省了好几百 。这个量是两大杯的。我做的时候忘记拍照。。。很快喝完了。。。用了之前做的黑糖抹茶奶茶的图代替下😅😅😅
用料：
200g牛奶
300g冰块
40g炼乳
适量糖粉
适量淡奶油
10g抹茶粉（咖啡粉）
做法：
把冰块和牛奶混合，用料理机打成沙冰。
打好的沙冰加入炼乳和抹茶粉（咖啡粉），用手持打蛋器混合均匀。
淡奶油冷藏后，加糖粉硬性打发。具体量看你喜不喜欢吃奶油，比较看心情。。。我是随意放的。
最后把混合好的沙冰放入玻璃杯，上面盖上打好的奶油。如果不注意造型可以直接用勺子挖上去。。。要不用裱花嘴挤上去。。。
好吃到舔盘的老干妈土豆粉㊙️连吃三天不过瘾
🔆🔆🔆真的秒杀路边摊，怎么吃都不腻！
⭐️⭐️⭐️做法简单，好吃到舔盘的节奏！
用料：
1包土豆粉
1个鸡蛋
1棵油菜
1根香肠
做法：
1️⃣土豆粉焯水过凉控干备用，鸡蛋炒熟盛出备用。
2️⃣起锅烧油，炝香葱花，放入1勺老干妈
➕2勺生抽➕1勺蚝油炒香，放入蔬菜和香肠炒均匀。
3️⃣放入土豆粉➕1勺老抽，倒入炒个的鸡蛋，大火翻炒收汁即可。
秒杀路边摊
猪肉韭菜胡萝卜木耳虾仁饺子
用料：
猪肉
韭菜
木耳
胡萝卜
虾仁
姜
酱油
盐
十三香
鸡精
做法：
先把面和好！
把猪肉、韭菜、胡萝卜和木耳切成丁！
加上虾仁和姜剁一起！
加上盐、十三香、酱油、鸡精和油和一起！
包好饺子！
下锅沸煮，等不出白沫就可以捞出来了！
可以开吃了
色香味美哦～
米饭杀手红烧茄子
用料：
1个茄子
1个西红柿
1个青椒
1勺生抽
淀粉
克盐
克白糖
老抽
4瓣蒜
醋
做法：
茄子切滚刀块，加两勺盐腌15分钟，然后用水冲掉盐粒，用手攥干水分
拿一个小碗，淀粉加水调成糊状，油热到七八分就可以下茄子了，把茄子在淀粉糊里滚一圈下油，炸完以后再把全部茄子扔进油里复炸一边。注意：一定要多加淀粉，调成糊状，就是用筷子搅拌的时候感觉有阻力是最好的，这样炸出来的茄子才酥脆，不会软塌塌的。
青椒掰成块，茄子炸完把油晾凉倒到金属盆里（放到玻璃碗或者陶瓷碗里会炸），用锅底的油把青椒炒一下盛出。
调汁：加切碎的大蒜，老抽，生抽，糖，醋，盐，番茄酱，水，淀粉（少量）。调料没有固定的量，按个人喜好添加，喜欢红一点就多加番茄酱，喜欢酸甜就多加糖醋，喜欢咸口就是多放盐，少放糖醋。
把西红柿炒烂，再加入炒好的青椒和调好的调料汁。
炒到汤汁稍微粘稠的时候倒入茄子快速翻炒，直到每块茄子都沾满汤汁就可以出锅啦！配碗米饭幸福感爆棚！！
夏日消暑冬瓜鸭肉汤
鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的名肴，属于粤菜系。这款汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炎炎夏日多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。从小就特别爱喝，分享给大家。
用料：
克500冬瓜
半只鸭肉
几片姜
切段葱
少许盐
做法：
冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块，鸭肉剁好滚水过一次再冷水冲洗。
我喜欢用炒锅先将鸭肉炒一下，煸出油到时吃就不会有很多肥肉，加入姜，倒入滚水冬瓜。
盖起来闷煮一个半小时就可以了。
煮好，喝上两碗消暑养人。
四川军屯锅盔
用料：
300克面团：中筋面粉
175克水
2克酵母
6克椒盐：花椒（或花椒面）
10克盐
肉馅
160克去皮五花肉
12克生姜
1/4茶匙白胡椒
6克椒盐
15克葱白
15克植物油
油酥
1个鸡蛋
30克猪油或黄油
30克低筋面粉
6克椒盐
做法：

五花肉去皮切小丁，加入12克磨碎的生姜、1/4茶匙白胡椒粉，搅拌均匀。
取6克花椒跟10克盐混在一起放在小锅里面用小火慢慢焙烤，等花椒即将变色的时候倒进研钵里，和盐一起磨成粉末。也可以直接用花椒面，用花椒面就不用焙烤，直接和匀。
把磨好的椒盐取一半（大约8克，另外一半用于制作油酥）放进肉馅里，搅拌均匀，再加入切碎的葱白15克，植物油15克，用食品料理机把肉馅打成糊状
把300克面粉加入2克干酵母，把175克水加入面粉中，根据面粉的吸水性慢慢加，可适当增减，不要一次性加完。
用手把面粉一点点混合到水里面，直到变成比较粘稠的面糊为止，然后把面粉揉成一个均匀光滑细腻的面团。用保鲜膜把面团包起来，让它松弛10分钟，然后打开保鲜膜，用手轻轻揉几下，包上保鲜膜再松弛15分钟。
利用这段时间，我们来制作油酥。把30克猪油或者黄油放在室温下软化后跟1个鸡蛋、30克低筋面粉混在一起，当然还有前面保留的一半（大约8克）椒盐。
把鸡蛋、椒盐、低筋面粉和黄油或猪油用蛋叉打均匀的糊状，这就是我们稍后要用到的油酥。
制作这道点心用的是“油案”，顾名思义，防粘靠的是刷在案板上的油而不是面粉。在案板表面薄薄地刷上一层油，把面团滚成均匀的圆柱形，然后在中间切开。

把两个面团3等分，这样就得到了6个剂子，把每个剂子揉成10厘米长的圆柱形，在每个剂子的表面抹上一层植物油，盖上保鲜膜松弛10分钟。

取一个圆柱形的剂子，用擀面杖顺着剂子长度的方向压下去，然后前后擀几下，把它擀成10厘米长5厘米宽的面皮。

在案板的一侧涮上薄薄一层植物油，把前面擀好的面皮竖着放在案板上，把擀面杖放在面皮中央，轻轻压下去，然后一面滚一面推把下半部面皮擀薄，接着如法炮制把面皮的上半部分擀薄。
在面皮上均匀涂抹一层油酥，然后把面皮卷起来，把尾端轻轻压紧，然后把其他的五个剂子做同样的处理。
利用和前面类似的办法，用擀面杖沿着剂子长度方向压下去，上下轻轻擀几下，擀成10厘米长4厘米宽的面皮，用前面介绍的办法把它擀面杖大约35厘米长，5厘米宽的面皮。
把肉馅均匀地涂抹在面皮上，注意在两边留下大约半个厘米的空档。

用手把面皮卷起来，卷的过程中需要不断拉扯面皮，让它变得更长更薄。

快要结束的时候把尾巴用手轻轻拉长，然后卷在一起。

把卷好的面皮立起来，用手轻轻压一下，盖上保鲜膜松弛一下，把剩下的5个剂子做完。
最后取一张烘焙纸放在案板上，用手掌或者擀面杖把卷好的面皮压成直径12厘米的圆饼。

取一个平底不粘锅，倒入足量植物油，以能够淹没锅魁厚度的一半为准。大火加热2分钟后，把锅魁放进锅里。放的时候务必先把锅魁靠近自己的那部分浸在油里，然后慢慢松手，这样万一有热油溅出来，也会飞往远离自己的方向。

一面煎得金黄后，就翻面接着煎，等两面都呈金黄色时就把它们捞出来。因为油量比较多，翻面得时候请格外注意，免得被溅出的热油烫伤。
煎好的锅魁内部其实还是生的，需要放在烤箱里里进行最后的加工，一方面让内部变熟，一方面让锅魁的外层变得更酥更脆。把烤箱预热到150摄氏度，把锅魁放在烤架上，静置5分钟，让多余的油滴下来，然后翻面再静置5分钟。最后把滤好油的锅魁放进烤箱里烤15分钟就可以取出来享用了。最后这15分钟一定不要走远，最好拿个小板凳坐在旁边等，观察火候。
蔓越莓蛋糕（电饭煲版）
电饭煲蔓越莓蛋糕～
以下配方适合三口之家用的电饭煲～
配方的糖量已经最低了不能再减了，蔓越莓的加入口感刚刚好～
用料：
3个鸡蛋
20克蔓越莓
30克玉米油
30克绵白糖
40克牛奶
52克低筋粉
做法：
电饭煲底刷油，撒上蔓越莓；
牛奶、玉米油混合乳化；
筛入低粉Z字型混合拌匀、加入蛋黄Ｚ字型拌匀；
分二次加入绵白糖打发蛋白至硬性（翻拌的时候不容易消泡），电饭煲烤蛋糕不会开裂；
取三分之一打发好的蛋白混入蛋黄糊翻拌均匀，将剩下的打发好的蛋白混入蛋黄糊翻拌均匀；
倒入电饭煲撒上蔓越莓；轻震二下，按开始键；
倒扣放凉！完成！完美漂亮！关键不用守在旁边怕它开裂或者烤焦！
香肠芝士焗蛋
用料：
4个鸡蛋
若干芝士
适量海盐
适量番茄酱
2包台式小香肠
做法：
准备好食材（这里准备的是两人份）
1: 台式小香肠2包（一包有6小个的那种，拆包后每个斜切一刀，吃起来更方便，更入味）
2:鸡蛋4个
3:亨氏番茄酱
4:海盐
5:马苏里拉芝士（有些人叫奶酪）

每个碗中依次放入切好的香肠-打两个鸡蛋-撒上海盐（不用太多，除非你是骆驼）-来回挤好番茄酱-均匀撒上芝士。

这里海盐/番茄酱/芝士都没有写明确的量，因为可以根据每个人的口味灵活增减。
放入烤箱，无需预热，160度，上下火烤半个小时。

PS：即使是同个牌子的烤箱，每家烤箱的热感还是会有差，各位厨友担心烤焦的话，可以先来个20分钟，看看表面加热情况，我的标准是芝士有点焦焦的金黄色是最佳的～如图～

也不要担心半个小时太久，起床后先准备料理放入烤箱（准备时间2分钟最多），然后你就可以洗漱刷牙化妆啦～等你美美的妆好了，美美的食物也已经妥啦!
最后，配上一杯牛奶，美味的早餐搞定！
被老公墙裂好评！
所以，宝贝儿～你离贤惠只有一份焗蛋的距离！

哦对，早晨空腹喝牛奶不好哦，起床后先来一杯温开水，再享用美食吧！
香脆蛋卷
我是一个90后的宝妈，平时上班比较忙，下班和周末的时候带娃，现在宝宝大了平时偶尔在网上给娃买零食，但是都会有各种添加剂，还是不太放心，所以我就周末的时候动手给宝宝做零食吃，他特别开心，我也很乐意做一个愿意分享的正能量宝妈，陪同宝宝一起成长💪
用料：
1个鸡蛋
40克细砂糖
50克玉米油
100克低筋面粉
100ml纯牛奶
适量克黑芝麻
做法：
打蛋+细砂糖 一起搅拌均匀
再加入玉米油，搅拌均匀
将准备好的纯牛奶加入凉拌均匀
低筋面粉倒入之前的容器，成Z字行搅拌均匀，成糊状，不能太干
这是前面食材加载完后的效果
最后一步加入适量的黑芝麻，我是洗干净后再加入的。静置30分钟后就上锅了。
我用的是差点款的，火温控制在200°左右，3分钟就烙熟了，然后趁热裹成卷，也可以直接烙成小饼。
成品来吃咯，无任何添加剂，给大人小孩当零食吃特别适合，香香脆脆的！
上汤辣椒叶
辣椒叶有补肝明目、驱寒温胃、除湿健脾含丰富的营养氨基酸、矿物质、维生素和钙质。
做汤放上猪肝或者瘦肉别有一番风味。
猪肝能补充铁质哦~
用料：
一大把辣椒叶
适量盐
几片姜
1个鸡蛋
适量猪肝
适量油
适量竹芋粉或者生粉
做法：
辣椒叶是自己种的，种了十棵就夠做一次了
辣椒叶洗净备用
猪肝切片后用清水浸泡半小时，将血水挤压出来
沥干水分加入姜片、竹芋粉腌10分钟
清水入锅，水煮开后依次放入油、猪肝、辣椒叶、盐中火煮3分钟左右放入打散的鸡蛋，即可关火，上盘~