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紫菜包饭，0失败的诀窍立即get
紫菜包饭最大的优点就是食材多样化，可以自由搭配，操作简单，只要有剩米饭就可以做，没有也可以直接现煮的米饭，然后再包入自己喜欢的配菜，一卷一切就可以上桌了。一张紫菜包裹着香香的米饭，卷着五颜六色的蔬菜和肉肉，真的是很美味。
用料：
1个鸡蛋
2张紫菜
1碗米饭
半根黄瓜
半根胡萝卜
2片火腿
2勺寿司醋
做法：
准备黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝
锅中倒入油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液中，小火煎熟盛出，放凉后切成鸡蛋条备用。
贵财家的五常稻花香米，清洗干净，放入电饭煲里做成米饭，将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入三勺寿司醋，一勺香油搅拌均匀。
取一张海苔寿司放上准备好的食材卷起来代用。
拿起一张紫菜放在专门用的竹帘上，带上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上铺，好的米饭要用手压平米饭，记得不要铺满，要留一条不铺。
放上步骤四的蔬菜卷，开始从下往上卷，卷的时候注意不要把帘子卷在饭里面了，要一边卷一边往上拉珠帘卷好之后用力握几下固定形状，防止切的时候散掉。
切之前记得把刀磨一下，再在刀的两面抹上食用油，然后垂直切下寿司厚度约1.5厘米左右。
紫菜包饭有很多口味儿，大家可以按照自己的口味儿去增加食材。
紫菜包饭零失败的诀窍交给你，大家可以把爱吃的东西统统卷进去。
做早餐或者是夜宵下午茶都是很不错的选择。
磨牙棒饼干
终于，我们家的小胖泽也开始长牙了🤗想给他买磨牙棒，又怕有各种添加剂，怎么也不如自己做放心。正好家里还有一些低粉和奶粉，麻溜的自己动手吧😄
用料：
200g低筋面粉
150ml温水
100g奶粉
做法：
把材料准备好，
将冲好的奶粉倒入低粉里揉成面团
揉好的面团裹上保鲜膜醒30分钟
将面团擀成长方形，并切成长条，转成螺旋状
将烤箱调整成180度，预热五分钟，烤20分钟。
美味的磨牙棒就做好啦！
雪梨银耳汤
用料：
半朵银耳
1个梨
10几粒冰糖
20几粒枸杞
做法：
银耳洗净泡发，放入养生壶中，选炖汤档
梨用苏打水洗净，带皮切丁，枸杞洗净备用
炖25分钟后加入梨，枸杞，冰糖，煮至40分钟，感觉银耳不是很糯，索性倒入破壁机中，选豆浆档。
打好的雪梨银耳汤口感非常好。
自制草莓酱
抓住最后草莓季的尾巴，痛痛快快吃到撑吧，撑得吃不下的，就做成草莓酱吧。
将草莓的原汁原味保存起来，过了草莓季节再拿出来享用，magic，让我们自己动手吧，真正的天然，无人工防腐剂，无添加的美味果酱。而且拥有很长的保质期噢…
用料：
600g新鲜草莓
360g细砂糖
40g柠檬汁
做法：
草莓洗净晾干或擦干，用刀切开。小的两半，大的切四半
加入细砂糖，并用筷子拌匀
冷藏24小时，草莓内的水分会渗出
倒入锅里大火翻炒（可用珐琅锅或者不锈钢锅，不要用铁锅）
不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。快到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就做好了
果酱放入干净的容器里，密封放入冰箱保存
黄焖鸡儿米饭
用料：
2只鸡腿
3朵香菇
1个土豆
若干葱姜蒜
适量八角桂皮
做法：
鸡手枪腿剁块儿，加葱姜料酒焯水后捞出冲凉沥水。
冰糖小火炒糖色，倒入鸡腿翻炒上色后加入一碗由生抽老抽蚝油鸡精盐清水调和的汁，再加清水没过鸡腿，加入桂皮八角一起盖锅盖炖煮，大概十六七分钟。
汤汁收的差不多了加土豆片海带扣娃娃菜香菇片等配菜，尝尝咸淡，淡了加盐。
减脂增肌早餐-130813
玉米煎饼卷虾仁炒杂菜，红心柚，酸奶
用料：
一个玉米煎饼（超市真空包装）
100g虾仁
适量莴笋叶、胡萝卜、洋葱
一盒酸奶
一个红心柚
做法：
虾仁去虾线，洋葱丝炝锅之后放入胡萝卜丝和虾仁略炒，最后放莴笋叶，放盐之后关火
煎饼摊开后抹甜辣酱少许，放入1炒好的杂菜，卷起。
自制顺滑炼乳
炼乳可以为简单的小餐包增加一点奶香气，有时候清淡吐司面包吃多了可以改良下加些炼乳提味，还可以泡奶茶加果酱里面，家里有小朋友所以什么都习惯自己做一点，这个量很适合家庭版少量尝尝
用料：
2盒纯牛奶
100克糖
适量（可不加）淡奶油
做法：
超市买的纯牛奶都可以，品牌的更放心哈
把所有材料加到奶锅里先大火烧冒泡然后转小火慢烧不停搅拌，以防糊底，搅拌到颜色渐变浓一点差不多可以把提前消毒干净的玻璃瓶拿出来一点点导入瓶子里，慢慢放凉了放入冰箱冷藏保鲜。
五光十色娃娃菜
一锅出也要丰富，讲究营养均衡！
用料：
一棵娃娃菜
几朵黑木耳
一小把胡萝卜丁
一小把玉米粒
一小把小青豆
一小把虾皮
一小勺肉糜
#调料
一瓣大蒜
一大勺沙茶酱
5ml料酒
一大勺榨菜末
做法：
大蒜成末与虾皮入锅爆香
下胡萝卜丁，玉米粒，小青豆。
黑木耳撕小朵，我懒得撕直接下。
加料酒，清汤，煮沸。
娃娃菜，用手一拧二或三，煮软。
加榨菜末，当盐用；加一大勺沙茶酱。
煮到软硬适口出锅。
包菜炒馕饼
国庆节去新疆玩，吃到了很多的美食，新疆美食里最喜欢的其中之一就是馕饼，那种香真的会上瘾。从新疆背了好几张打馕饼回来，冻在冰箱里，想吃的时候就拿出来用平底锅烘一下，立马回复原本的香酥口感。在新疆的餐厅里吃到过一道菜，是用包菜炒得馕饼，当时就觉得好好吃，所以自己也做一次，虽然没有当地餐厅的正宗，但是家常味道也恰到好处的解了馋，新疆啊，一定会再去的地方！
用料：
包菜
馕饼
青椒
干辣椒
大蒜
生抽
耗油
盐
做法：
哈密最好吃的一家馕饼，好大一个
馕饼切成小块，因为我的馕饼放了冰箱冷冻，所以要先用平底锅小火烘烤一下，注意翻动别烤糊了。如果新鲜的馕饼就不用
起锅烧油，放入干辣椒，青辣椒，大蒜片爆香
然后放入切成小片的包菜，翻炒至包菜熟，加入少许盐
包菜炒熟后，放入馕饼块，然后加入少许生抽和耗油，翻炒均匀，出锅
非常好吃的包菜炒馕饼，家常味道，很独特
杨枝甘露
人见人爱的杨枝甘露有好几个名字，比如说“杨枝金捞”，“芒果西米露”啥的，其实还是英文名字比较实在，翻译过来就是冰凉的芒果西米奶和柚子。“杨枝甘露”名字矫情，做法却简单，夏天做上一大瓶，冰在冰箱裡，隨時隨地好胃口。

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用料：
芒果
西柚
西米
椰浆
淡奶油
糖
做法：
準備三個芒果，去皮切塊。西柚剥皮取肉，撕成小块
其中兩個芒果倒入料理機，加糖，加沒過芒果的水即，打匀
準備小半鍋水，水開後將西米下鍋，等再次水開後關火，此時西米應該是邊緣透明、中間有小白實心的樣子，蓋蓋悶20分鐘左右
分鐘後揭蓋，等水涼後，再添些水，煮開即可，一般大火兩、三分鐘即可搞定。将煮好的西米立刻过凉水
三分之二打好的芒果汁，三分之一的椰漿，涼透的西米，一大勺淡奶油，切好的芒果塊，西柚肉，拌好，放到冰箱裡冷藏后吃
白灼秋葵
用料：
10根秋葵
5瓣大蒜
3勺生抽
克油
克盐
1勺蚝油
2勺酱油
做法：
秋葵洗净，锅内水烧开放秋葵，烫2分钟捞起，不能太久会影响口感。放凉水中一会捞出。锅内把以上酱汁烧开淋到秋葵上搞定。
最爱炸物🔥外酥里糯南瓜饼✨简单三步的零失败做法❗
✨既能当菜又能做代粮的南瓜，搭配糯米粉做成脆皮南瓜饼，外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜💕做法只需三步，喜欢吃南瓜的千万不要错过咯💁🏻‍♀️
用料：
1个板栗南瓜
和南瓜1:1糯米粉
2勺糖
适量食用油
做法：
南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸熟，蒸软后压成南瓜泥，根据自己的口味加入2勺白糖，搅拌均匀
分多次加入糯米粉，揉成光滑面团，均分成小面剂子，搓圆按扁后蘸上面包糠
锅内烧油至六成热，中小火炸至金黄，捞出控油就OK了🥳
自制酸奶油
食材需要到酸奶油，但是量又不多的时候

买的酸奶油保质期也不长，一般都是30天

这样其实我们可以自己制作哟

自己感觉做出来的和买到的是一样的口感
用料：
方法一：
100克淡奶油
15克新鲜压榨柠檬汁
方法二：
100克淡奶油
30克原味酸奶
做法：
1:方法一：柠檬汁鲜榨15克倒入已消毒的器皿中，然后倒入淡奶油。室温静置30分钟后，消毒的搅拌棒搅拌，几秒后就变得浓稠类似固体酸奶。保鲜膜盖好入冰箱冷藏一夜可用。（冷藏保存最佳一周）
2:方法二：消毒器皿内倒入淡奶油，倒入酸奶，消毒过的搅拌棒拌均匀，静置30分钟后，盖保鲜膜冷藏。一夜后使用。第二天会浓稠。
3:口感类似固体酸奶。
金汤蒜香小龙虾&清蒸小龙虾
吃小龙虾一定是要多种口味，各种汤汁与虾肉汁水在口中蹦发，太爽了~可惜我就和老公两口人，也煮不了太多味，这次先分享这两种微微辣配方。
用料：
3斤小龙虾
1瓶啤酒
5片姜
2大个蒜
3根葱
2个辣椒
蚝油
糖
鸡汁
胡椒粉
盐
淡盐酱油
做法：
3斤虾，放大概5勺盐，泡二十分钟。用牙刷虾肚、虾头、虾尾各角落刷一遍
葱白葱绿分开切
辣椒去芯没那么辣，不怕就可以不用去，切圈
所有蒜头切粒。姜切片
五勺油，大火热锅，放入葱白、五分之四的蒜蓉、辣椒爆香。
放入一半小龙虾快速翻炒
倒入啤酒，没过小龙虾。加入3汤勺的蚝油、
5勺鸡汁、
5勺白糖、
5勺胡椒粉。加盖中火焖煮8分钟。
上盘前加撒入少许葱，完成金汤蒜香小龙虾。
剩下一半的小龙虾放入开水蒸锅，快速在它们上面压多个盘子，避免它们爬出来。大火蒸8分钟就可以吃了。
用小酱碗，装剩下5分之1的蒜蓉、葱绿、辣椒圈，放入一勺蚝油、
3勺白糖、
5勺白醋、2勺淡盐酱油。用热锅热一勺植物油，淋在酱碗中，将酱拌一下就可以啦😄这酱汁太完美了，不浓味而衬托出虾的鲜美
超百搭的蒜蓉辣椒酱
用料：
250克大蒜
250克小米椒
20克盐
20克白糖
10克十三香
2勺生抽
1勺白酒
250克植物油
20粒花椒
5片姜
5片香叶
5块桂皮
5个八角
做法：
大蒜去皮，用绞肉机打成蒜蓉，备用；
小米椒去梗，用绞肉机打碎，加盐、白糖、十三香、生抽、白酒，拌匀备用。
将植物油倒入锅中，待油七八成热后，加入花椒、姜片、香叶、桂皮、八角，小火炸5分钟左右，让香料的味道融入油中。
将上一步的香料捞起（花椒也可留在锅中），加入蒜蓉，翻炒，中火炸至有蒜香味，加入小米椒，先中火后小火，不停翻炒3分钟左右，关火。
冷却后装玻璃瓶，放冰箱中冷藏。
香烤土豆泥
用料：
2个土豆
2勺橄榄油
3克盐
一勺生抽
5克葱花
2克五香粉
2个蛋黄
做法：
土豆切片上锅蒸熟。
蒸熟的土豆压成泥，凉凉放入所有材料混合均匀。
装入裱花袋，挤出形状，放入烤箱200度烤15分钟左右（看自己烤箱性能）
闻着好香，儿子一下就吃了一大半。
我的可爱生日蛋糕作品集
记录我为小朋友制作过的生日蛋糕。不会翻糖、不会捏面人，只会制作美味蛋糕的妈咪，摆摆玩具或者贴贴卡通糖霜纸，借助糖珠和插件装饰，还是可以逗宝宝们开心的😇。
用料：
1个蛋糕
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
龙猫奥利奥咸奶油巧克力蛋糕
8寸巧克力蛋糕 3片，奥利奥咸奶油 300克（夹馅+抹面），巧克力奶油200克（挤树皮）
草莓🍓慕丝杯
用料：
300g草莓🍓
少许水
300g淡奶油
3片15g鱼胶片
60g 糖、草莓🍓
30g糖、淡奶油
少许巧克力、淡奶油
12个整个草莓🍓
做法：
浸泡15分钟，清洁草莓🍓，过冷开水
切成小粒
沥干水分
打浆
鱼胶冷水泡软，温水隔水溶化后加入冷糖浆搅匀粘稠的状态，加入草莓🍓浆
打发均匀
加糖打淡奶油至六、七成有纹路
淡奶油和草莓🍓浆分次搅匀
装杯，冷藏4小时
将巧克力和淡奶油混合放入微波炉加热熔化，整个草莓🍓粘来巧克力酱，放冰箱备用，待慕斯凝后裱花，刨巧克力碎装饰
火锅底料版小龙虾
用料：
一个草果
6片姜
10克冰糖
3片香叶
一小段块桂皮
做法：
步骤按照图片顺序就可以了。
省略
省略
省略
开吃
止咳虎乳菌
虎乳菌，不是药，却比止咳药更厉害，孩子但凡有个咳嗽，连着炖几天就会好转，不得不说，真的神奇。
用料：
10克虎乳菌
10克羊肚菌
适量瘦肉
适量盐
做法：
中号虎乳菌，靓靓的
动手切吧切吧炖了吧
自我感觉切得蛮好的，嘿嘿😁
羊肚菌快速冲洗干净温水浸泡20分钟咯，激发香味，泡好的羊肚菌跟水和其他原料一起上锅炖2个钟，加盐调味，妥妥的。
这一份虎乳菌是放了川贝麦冬的，还加了冰糖，孩子更爱喝，哈哈，总是虎乳菌止咳效果非常不错就对了，这是一种菌类，不是药，平时喝会增强抵抗力，不用怕有什么副作用哦。
清炒丝瓜
用料：
根丝瓜
粒花椒
个干椒
味达美
素耗油
做法：
丝瓜洗好切片
丝瓜洗好切片
起锅热油放花椒，干辣椒
倒入丝瓜，放味达美，素蚝油， 盐
炒四分钟，出锅
吃素慈悲
捞汁素什锦
此菜特点：酸辣回甜，解腻开胃。
用料：
十个魔芋结
海天生抽
山西老陈醋
一张豆皮
适量泡发木耳
半条青瓜
两个青尖椒
半个洋葱
一个西红柿
味极鲜酱油
蚝油
冰糖
（或米醋）苹果醋
盐
鸡精
（辣椒油）红油
花椒油
麻油
做法：
捞汁：先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水，倒入盆中，依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀，即成捞汁。（如果是夏天吃可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃）
将豆皮、青瓜、尖椒去籽、洋葱等全部切丝，泡发木耳摘洗干净撕成小朵、西红柿切块、魔芋结用清水浸泡一会儿
锅烧开水，下入豆皮丝氽烫一分钟，捞出过冷水沥干备用，木耳入水氽烫一分钟捞出过冷水沥干备用；魔芋结入水氽烫一下捞出沥干备用
将豆皮丝、青瓜丝、尖椒丝、洋葱丝、木耳、西红柿、魔芋结等所有材料码入一个深点的盘中，浇上调好的捞汁即可
香葱肉松面包卷
香葱的香味，芝麻的酥香，自制肉松的酥脆。这款面包，是洋洋妈妈儿时最最喜欢的面包。
用洋洋爸爸和洋洋小朋友春节摘的50元一斤的草莓装饰一下。
用料：
230克高粉
70克低粉
30克鸡蛋液
130克牛奶
35克糖
2克盐
3克酵母
适量肉松
适量香葱
适量芝麻
40克油
做法：
各种面团材料，按照做面包的方法，放入面包机，快速和面40分钟，发酵一小时后，取出整形。
取一块油纸，按照烤盘大小，裁成合适的尺寸，比烤盘略大，方便取出，和卷起面包卷。
放入烤箱，加一碗热水，进行第二次发酵。
发酵好后，拿出来刷蛋液，撒芝麻，香葱。
送去烤箱中上层。上火180，下火190，烤20分钟。
烤到上色满意后，拿出来，翻面。抹上沙拉酱，撒上自制的海苔芝麻肉松，趁温热时卷起。
等固定形状后，切成合适的大小。
我用洋洋小朋友和爸爸在春节期间买的50一斤的草莓，小小的装饰一下。
最好吃之前再两面抹上沙拉酱，撒上肉松。先撒现吃。
素豆花米线
想念家乡！
用料：
150克米线
30克韭菜
3勺酱油
1勺腌菜
2勺干贝花生
1勺松茸菌油
1勺白糖
1小碗（1元量）嫩豆花
半勺白胡椒粉
1勺油辣椒
做法：
我用的是干米线，提前半天泡发，并用水煮30分钟。（因为是干的，较费时，根据买的种类掌握时间。）煮好后，用直饮水冲凉过滤掉水份等候其它配料。
韭菜洗净，用水泡15分钟，冲水，切细备用（通常豆花米线都是生韭菜，不习惯的人可以烫熟）
豆花，素的，不放任何调料
把酱油、糖（代替甜酱油）、油辣椒、胡椒粉、菌油搅拌均匀。
摆放造型，把花生、菌、干腌菜、韭菜、豆花放在米线上面，浇上步骤四的调料计，拌匀即可。
看颜色还是不错的，吃一口，爽！大口吃下去。
省得被说差口肉，配个烤大排，很满足。
肉松鸡蛋炒面包
为了消灭冰箱食物而胡乱做的一道早餐菜式，没想到获得了意料之外的效果。适合没有很多时间精心准备早餐的上班上学族。
用料：
2只鸡蛋
三片面包
适量牛奶
适量肉松
适量盐或糖
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶（不加也行），加盐或糖，少量，看个人口味。
面包片切小块，放入蛋液中，拌匀。为了均匀的让蛋液沾到每块面包上，我都是用带盖子的保鲜盒，一直摇。
把拌好的面包块倒入锅中，鸡蛋稍微熟了一点之后，加入肉松。
不用酸菜包的酸菜鱼
从小狗蛋就很喜欢爸爸做菜。
酸菜鱼更是梦寐以求的大菜。
今天狗蛋的爸爸要做酸菜鱼，狗蛋就记录了下来。
用料：
若干酸菜
两勺淀粉
一条包头鱼或黑鱼
若干生抽
若干姜碎蒜碎
三个红辣椒干
一只鸡蛋
两勺料酒
两勺鸡精或味精
做法：
把鱼分成鱼肉块（肚子部分）和鱼段（头，尾和主骨），鱼肉块用刀斜切片。
放入淀粉（不需用水调），蛋清，料酒和姜碎。
把鱼段切小。
热锅后把油倒入。放入姜碎，蒜蓉和鱼块翻炒。加水。
放入酸菜。继续煮。
放入红辣椒。生抽，盐等调味。（换了个锅，还需要做别的菜。）
放入鱼肉片，盖上锅盖。
出锅。
成品。
红烧武昌鱼
用料：
武昌鱼
八角
葱
姜
蒜
干红辣椒
盐
糖
醋
老抽
做法：
武昌鱼处理干净
鱼两面划几刀
擦掉上面的水分
鱼两面均匀的涂上玉米淀粉
准备姜片，葱段，蒜拍一下即可，八角，干红辣椒
锅烧热倒油，将鱼下锅两面稍煎一下
两面煎好，加入葱姜蒜，干红辣椒，八角，沿着锅边烹入醋，闻到醋香味后，摇晃一下锅把手，让鱼吸收的均匀
加入老抽，盐，糖，热水（注意是热水）盖上锅盖
收汁后装盘
撒上香菜
动筷子
鸡胸肉藜麦沙拉
一冬天老公各种胡吃海喝，马上要进入夏天了，跟我说要节食，只吃沙拉，所以今天就给他做了到既有能量又低脂的沙拉
用料：
半块鸡胸肉
一小碗藜麦
若干小番茄、小萝卜
适量苦菊
1个鸡蛋
黑胡椒、油醋汁
做法：
煮熟鸡胸肉，加适量黄酒去腥
煮鸡蛋，煮藜麦，切配菜
组合，调味
蔓越莓小饼干
材料不精准，没有低粉和糖砂。。用馒头自发粉和白糖代替，效果
用料：
75g黄油
半只(约摸15g)鸡蛋(整只打散)
少许蔓越莓干
60g白糖
118g面粉
做法：
买了一整块黄油。这个是500g装的。。。看着好爽好爽啊！！
分出75g的黄油。。常温让他慢慢溶开，不要加热！
冬天太冷了，黄油不是很好融化。。把它切成小块，然后准备鸡蛋。。
打好鸡蛋，然后倒入融化的黄油中，再加入60g白糖，一起搅拌。因为没有买糖砂，只能用白糖代替，多搅拌了一下子。。口感还不知道怎样呢。
假如蔓越莓干和面粉。因为没有买到低粉所以直接用馒头自发粉代替的。。。至于效果如何稍后再说。。。
之后用手揉面团，混合均匀。。。然后用保鲜膜包起来，弄成你喜欢的样子，
将造型好的饼干冻在冰箱将其冻硬(约摸一个小时)，将其冻硬即可。。。要在冷冻的部分哦！然后把它切成5mm-7mm的小片。。
先预热烤箱，我选的是200度。最好放上层一些，选择上火。。可能是我切的比较薄，设定了10min就好了，有几片太薄了都有些糊了。。。
海参焖凤爪
海参是比较名贵的海产品，对女性补气补血功效极佳。我这次用的是比较便宜的乌海参，超市里的冷冻品。和凤爪一起焖制，味道非常搭配，最重要的是两者都富含胶质，好吃又美容啊~
用料：
一袋乌海参
8两凤爪
少许葱
少许姜
少许蒜
少许干椒
少量香菜
适量调味料
做法：
将海参解冻，洗净。顺长切条，焯水，沥干。
将凤爪洗净，入冷水煮2分钟，捞出。
将油加热，放入葱、姜、蒜末、干椒煸炒。
出香味后，放入凤爪和海参，翻炒一会儿。
烹入料酒、香醋，加盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽，翻炒均匀。
加少量热水，入砂锅，焖制20分钟。
撒少许香菜，关火出锅。
西红柿炒茄子
超爱的西红柿☺️
用料：
1个（大）西红柿
2个茄子
3瓣蒜
适量盐
少量糖
一小勺酱油
做法：
备菜1⃣️茄子洗净切小段（这个茄子有的老旧把皮祛了），放入碗中倒入适量淀粉摇匀；2⃣️西红柿祛皮（用削皮刀）切小块放入碗中备用；3⃣️将蒜用刀拍一下，祛皮切成蒜末备用
普通版：1⃣️将碗中的茄子倒入淀粉摇匀，锅中添入1/3油，加至7-8成热，放入茄子炸好放入盘中备用 ；少油版：2⃣️将准备好的茄子放入盐腌制10-15分钟后，攥出多余的水分➡️锅中添入适量油，炒熟茄子并盛到盘子里备用
🍅：锅中添入少量油，烧热，放入准备好的蒜末爆香➡️将切好的西红柿丁放入锅中，加入适量盐和糖（容易出汁）不断翻炒至类似于番茄酱的状态➡️把炸好的茄子放入锅中煮2-3分钟，放入一小勺酱油调味，如果锅里比较干的话可以少放点开水，最后翻炒均匀，感觉西红柿的汁马上要收干时出锅🔚
南瓜牛肉面疙瘩（宝宝辅食）
其实想做米线的 大米粉加少了成了顽强的面疙瘩哈哈哈(›´ω`‹ )
用料：
适量南瓜
三片牛肉
适量大米粉
做法：
牛肉和南瓜切粒放辅食机里蒸熟
打成细腻的泥状
加入大米粉 慢慢加 （也可以用面粉）
倒入裱花袋 底部剪小口 （保鲜袋也可以）
水烧开转小火 绕圈圈挤入锅中 熟后盛入碗里 滴点宝宝核桃油 香喷喷开吃～
蔓越莓牛轧糖～棉花糖版
孩子喜欢吃，整理以备自用。
用料：
70～～80克黄油
300克白色棉花糖
200克奶粉
250克烤熟去皮的花生米碎
50克切碎的蔓越莓干
做法：
把黄油放不粘锅里，小火融化。
加入棉花糖，拌至融化。
加入奶粉，拌匀。
加入花生米和蔓越莓，拌匀。
倒入放硅胶垫的烤盘中，揉匀压平整
盐焗腰果
过年除了要操持丰盛的应节菜肴，也少不了要准备一些好吃的小零食，其中坚果类的就特别受到青睐。
一方面因为口感香脆，让人停不了口，另一方面也比较天然健康，营养更丰富。
不过现在食品安全问题频出，市售的成品中总是有太多让人不放心的添加剂。
想吃的话，还是买些生的坚果回来自己动手加工一下吧，其实做法非常简单。
像今天这样盐焗的方式，只需要用到最家常的食盐，无油、无糖，保持了腰果的纯天然口感，是休闲时刻磨牙解馋的好选择！
用料：
生腰果250克
食用粗盐500克
做法：
买回来的生腰果用水冲洗一下，放入烧开的淡盐水中略汆烫，捞出沥干水分，摊开晾干。
用食用粗盐将腰果全部盖上，放入预热到170度的烤箱，烤30分钟左右。在烤的过程中，大概需要翻动2、3次，让腰果受热均匀。（烤制的温度和时间请根据自家烤箱的火力适当调整）。
将烤好的腰果倒入筛子里，把粗盐筛出，腰果晾凉即可。凉透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮变软。
健康美味的小零食自己做——
天然酵种面包18：(素)酒酿面包
随手拿家里材料试试的。
用料：
120克（内含全麦粉和黑麦粉）用天然酵种（1:1）做酵头
130克日清高筋面粉
100克日清中粉
10克燕麦片
40克酒酿米
40克酒酿水
150克温水
7克盐
1克鲜酵母
1克麦芽糖
做法：
培养酵种后，按酵种1：面粉5的比例做酵头，需6-8小时。
拿出酵头120克，与其他所有材料用手或铲混合拌匀。
折叠4次，半小时一次。
然后室温放置3-5小时，至2倍以上。
放入发酵篮冰箱冷藏二发，12小时。
铸铁锅230度预热，盖盖烤25分钟，上火230，下火180。
拿走盖子，上火180，下火170，再烤25分钟。
原味辣炒花蛤
胶东半岛名菜啊，不爱海鲜的我在烟台几年最爱的一道海鲜菜！原味辣炒，放豆瓣酱耗油什么的，和原味辣炒相比弱爆了！这种小海鲜，原味才是王道。
用料：
花蛤
青尖椒
干辣椒
葱姜蒜
白酒
盐
做法：
锅里烧水，水开放花蛤焯水，花蛤全部张嘴后捞出，留些焯过花蛤的水。
葱姜蒜切末，干辣椒切段。
锅里少许油，大火放入葱姜蒜和干辣椒爆香，注意别糊。马上放入焯好的花蛤，放一点焯花蛤的水，大火煸炒几下，然后点一些白酒入锅爆香。最后加切好的青尖椒和少许盐翻炒出锅。
XO酱爆带子
家中常备XO酱，无论炒菜还是拌面都非常好用~
喜欢的厨友可参考XO酱的做法http://www.xiachufang.com/recipe/100395845/
XO酱和海鲜类的食材非常搭配，所以也可以将主料更换成虾，鱼等原料~
用料：
12粒带子
半条莴笋
3瓣的量蒜末
各1小勺姜末、葱花
2茶匙XO酱
1茶匙蚝油
1/2茶匙生抽
一点点糖
适量淀粉
适量色拉油
做法：
带子清洗：
带子正常退冰后，加入一些白醋和淀粉轻轻搅动约1分钟，再用清水冲洗干净沥干水分。
带子腌制：
沥干水分的带子中加入一点点淀粉、糖以及色拉油，腌制10分钟。
切配料：
莴笋去皮后切成菱形块。
姜蒜切末。
葱切葱花。
煎带子：
不粘锅中加少许油将带子煎制两面泛黄后取出备用。
注：不用全熟，两面泛黄即可。
汆烫莴笋：
莴笋入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
炒：
炒锅烧热，加入适量的色拉油。爆香姜蒜末，再加入XO酱稍微炒香，加入带子翻炒几下后加入生抽，蚝油和糖，加入一点点清水，待水滚后加锅盖焖1分钟左右，使带子完全成熟。
时间到后开盖，加入烫熟的莴笋、葱花，淋入水淀粉稍微勾芡后翻炒均匀即可。
小猪佩琪蛋糕8寸
用料：
300克基层奶油
300克裱花奶油
8%糖
做法：
先打打夹层奶油，加上糖粉和巧克力粉打的比较硬一点。
裱花奶油开始打发
黄骨鱼煮白萝卜
宝宝十个月，正是吃辅食的时候，我每天都在思考给她吃什么。冬天来了，给她熬点鱼汤，泡着米饭吃，她超级喜欢，每餐都能吃半碗。
用料：
1条黄鱼
1小段白萝卜
2片生姜
做法：
1、买黄鱼的时候，让老板帮忙把鱼鳃内脏处理掉，拿回家清洗干净。
2、白萝卜去皮切丁，生姜切片（宝宝吃只要一两片去去腥味就可以了，放多了会辣）。
3、把处理干净的黄鱼，白萝卜丁，生姜片放入锅中，锅内加水（因为要熬，所以多加点水，放一锅水也可以）。
4、开大火煮开后，转小火慢慢熬90-120分钟（我是从一锅水熬到了只剩一碗水）。
5、熬好之后的鱼汤特别鲜甜，我家宝宝泡着米饭可以吃一大半碗。（白萝卜和鱼肉都可以吃，但是吃鱼肉一定一定要把鱼刺挑干净了才可以）。
酸辣汤饺
用料：
饺子
姜片
花椒
生抽
醋
盐
香油
香菜
葱花
胡椒粉
紫菜
虾皮
做法：
锅里放姜片，花椒煮几分钟后捞出，下煮好的饺子热一下

调味汁:生抽，醋，盐，香油，香菜，葱花，胡椒粉，虾皮，紫菜调和后倒入汤里就能开吃
洪濑版鸡爪、卤鸡腿(超简单实用)
❤卤味有各式各样，估计大家都很喜欢吃的吧～
❤经常上街去买卤味回来配饭吃，可是想要经常吃，真的是吃不起呀⊙∀⊙～
❤来一款家里就能做出卤味架一样的味道，虽然不是洪濑的配料，不过真的很接近洪濑鸡爪哈，家人都说觉得比洪濑鸡爪更好吃点，因为比较适合温和的南方人口味哈哈～
❤喜欢吃辣的可以多放几个干辣椒～我们这正版的卤味就是这样的味道～没啥辣就是提味
❤真的超级简单哦，不用复杂的配料，做法也很简便，新手易上手！
❤做好的记得来交作业哈！
❤欢迎有疑问的盆友都可以一起来探讨和研究，留下你们宝贵的意见～
❤有的忘拍照了，再做的时候把图片给你们补齐哈～
❤交作业哦～关注我，后续会有很多美食陆续更新～
用料：
12只鸡爪
6只小鸡腿(鸡翅根)
5–6片姜片
3瓣蒜(切片)
两根个小葱头(切段)
2–3个干辣椒
3–4个八角
3片香叶
2小块块桂皮
3大勺味极鲜酱油
做法：
先帮鸡爪剪去指甲、把每一个鸡爪洗干净，鸡腿也洗净。
烧一锅水，水开后把鸡爪和小鸡腿放入，到要开的时候有白沫，不用管，拿筷子把肉转几圈表皮变色即可，捞出。(不要安静的等水沸，这样易流失营养成分且不均匀)
用漏勺把鸡爪鸡腿都捞出来，鸡爪和鸡腿用两盆分开装，捞出后鸡爪立刻单独用冰水浸泡，(这一步很关键，决定了后面鸡爪的Q不Q弹，喜欢吃Q的脆的，就越冰越好)，没有冰水拿凉水也行。(喜欢吃烂的，这一步可以直接省略，多煮几分钟，煮完就放卤汁盆里就是烂版的，不会Q弹)

鸡腿稍微冲凉水一下，备用。
锅热了下一勺油，按顺序放入姜片、蒜片、小葱段，(卤味一定要有这个小葱头，是精髓！)一样一样炒香，再放入八角、桂皮、香叶，干辣椒继续炒香，全程大火。
倒入酱油，鸡腿，水没过鸡腿即可，盖上，全程大火，水开后先煮10分钟。(期间把鸡爪对半切，一分为二，切好放回冰水里，切一个拿一个，不要一下全捞出。)
10分钟到，打开锅盖，搅动一下，把浸泡冰水的鸡爪稍微转洗一下倒掉冰水，放入有鸡腿的热锅里翻动均匀一下，把鸡爪放底下，继续大火烧开煮5分钟，关火，翻动一下，尝一下味道，不够的在放一丢丢盐和鸡精，够就不用了。
取一干净的盆全部盛出来。
用一宽敞的盘子，是为了鸡爪在冷却前不会黏连在一起，(我刚好有大烤盘就用上了，因为比较宽敞嘛^_^)把鸡爪单独一个个挑出，晾凉。鸡腿就直接放在卤汁盆里～
冷却后不粘了装盘，亮堂堂的一盘卤鸡爪就出来了，满满的食欲😍～
#白老师家常菜学习笔记#万能酱油的应用－酱油豆芽炒猪肉（S3E04,170307)
用料：
2把黄豆芽
1根大葱
2把冻五花肉薄片
做法：
大葱切段
开火后，把五花肉片放到锅里，慢慢把肉片全都展开，煎至金黄出油
待五花肉变成金黄出油后，放入葱段，来炒葱油
待葱炒制发焦黄，加入一勺白糖，炒一下，糖溶化后菜变得有光泽
沿着锅边倒入1/3杯万能酱油，炒一下
加入黄豆芽翻炒
出锅啦
樱桃酱(懒人粗犷版)
超市樱桃促销，一下买了四磅多回来，打算全部做成果酱。作为一个懒人，当然步骤越少越好啦
用料：
随意樱桃
随意，根据口味调整，但是含糖量高才能保证存放时间白糖（冰糖）
随意，根据口味调整柠檬
做法：
樱桃洗净，去核，切小块。这步忘记拍照了，但是可以介绍下去核方法。用筷子粗的那头从樱桃尾部（没有梗的一头）向梗的方向戳进去，就可以轻松去核了。当然，我喜欢大果粒（其实就是懒），于是就没切，粗犷地留下了整个去核樱桃。
加足量的糖拌匀。时间充足的话可以静置一小时，等果胶析出一部分，作为懒人，我又成功的简化了步骤
开煮。倒入锅中，不用加水，直接煮，因为加了糖，樱桃很快就会出汁，加大火煮沸。换中火等樱桃继续出汁，记得要搅拌，不然会粘锅
继续煮。一直煮到果汁不再增多，此时果汁应该是光泽度很好了，开小火收汁。记得继续搅拌
煮到浓稠后，可以检查果酱是否熬好。准备一碗水，滴一滴果酱入水，如果化开说明还没煮到位，要继续煮
放凉，加柠檬汁混合均匀，调整到自己喜欢的酸甜度
装瓶，密封保存
无骨鸡爪
用料：
30只鸡爪
半个柠檬
4勺香醋
4勺生抽
2个小米辣
2勺白糖
2勺料酒
6片姜
5瓣蒜
1勺蚝油
1勺老抽
4个泡椒
2勺泡椒水
2勺油辣椒
30粒花椒
2个八角
3根葱花
做法：
买鸡爪的时候让摊主把指甲去掉，回来洗过水后放到锅里煮，放料酒，花椒，八角，姜，葱一起煮到水开后再煮8到10分钟捞出来过冷水，继续在冷水里泡30分钟左右
泡好的鸡爪用小刀划一个缝，每个脚爪都划一道好脱骨，象图片这样就可以了，然后去掉骨头
全部去掉骨头后用厨房剪把爪子一分为二，不然太大了不容易进味，吃的时候也不方便
把剩余的配料全部调在一个大盘中，调好后可以尝一下咸淡，太咸可以加点凉白开，把鸡爪放进去搅拌均匀放进冰箱冷藏一个晚上，我一般今天做明天吃，但其实几个钟后也进味了，多翻动就会更入味
胡椒西红柿西兰花炒鸡蛋
之前家里的西兰花多是焯水之后蘸蛋黄酱食用。久而久之，大人孩子都吃腻了。
总是在琢磨西兰花最好吃的烹饪方法。
今天试着做的这道菜，好吃到意外！只因为鸡蛋里加了它！
用料：
1／2朵西兰花
1个西红柿
2－3个鸡蛋
1匙蛋黄酱
1／2－1匙鸡精
适量盐
适量油
适量黑胡椒
做法：
将西兰花洗净，切成适当的小块儿。
锅里倒入少量的水（能没过西兰花即可），放1小匙盐。水烧至沸腾后倒入西兰花焯1分钟左右。
捞出控水，用厨房纸擦去剩余的水分。
碗里打入2－3个鸡蛋，挤入1匙左右的蛋黄酱，再放入1／2－1匙鸡精，搅拌均匀备用。
锅里倒入2大匙油，油烧至5分热时倒入蛋液，用筷子按顺时针或者逆时针不停地搅拌。当鸡蛋煎至8分熟时盛入盘中备用。
锅里加少量的油，倒入西兰花，加入少许的盐，翻炒至水分消失为止。
加入西红柿块儿,炒至西红柿块儿变软。
放入鸡蛋，翻炒1分钟左右关火。
盛入盘中，撒上适量的黑胡椒。
营养美味！真是好吃到没朋友😋
今天是国际女神节,祝全天下的姐妹们节日快乐🎉
按照意大利的风俗习惯，男士会送给女士金合欢，表示感谢之意。（这个习惯起源于意大利，现在已在各个国家流行）
这是一周之前用金合欢做的花环。颜色已经变得暗黄，但是仍然魅力十足！
收到了这种花的友友，建议在观赏之后一定要一个花环。风干之后的金合欢仍然具有很大的观赏价值！
胡萝卜肉松米糕
为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920
用料：
70克大米粉
45克胡萝卜
10克肉松
2个鸡蛋
数滴柠檬汁
15克糖（1岁以上加）
适量油（抹模具）
做法：
处女座老规矩，做之前材料全都准备好😜
蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中先放冷冻室冷冻。蛋黄和胡萝卜放入料理机打碎混合。
小月龄宝宝需要再打碎一些，七姐大了所以我特意留了胡萝卜颗粒。
将胡萝卜蛋黄泥放入到大米粉中搅拌。（此时可以将蒸锅开火烧上）
之后加入肉松再进行混合，如果特别干可以加适量水，注意不要加多，总体稀稠度如图即可。
冷冻室取出蛋清，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器中高速搅打蛋清至鱼眼泡状时放入一半糖，继续搅打至细腻蛋糊放入剩余糖，直至搅打至呈奶油一样光泽时，抬起打蛋器直到如图蛋白有勾不消失的状态。
取一小勺打发蛋清放入蛋黄米糊中搅拌均匀（主要目的是稀释蛋黄米糊，使下一步更好的和蛋清融合）
将蛋黄糊倒入剩余蛋清盆中，用炒菜的方式上下翻拌均匀，拌好的糊细腻有光泽。
将模具内部均匀抹油，将面糊倒入凹槽内，端起模具把手在桌面轻震，使大气泡震出面糊表面变得平整。
蒸锅上汽后放入模具，中大火蒸12分钟关火焖3分钟再开盖。
模具不烫手后开始脱模，脱模时，先使蛋糕最高处边缘与模具分离后，顶住底部使蛋糕底部也脱离，倒扣用手轻轻辅助着脱模。（抹油后其实很好脱模）
蒸好的米糕如果2天内吃不完可以密封冷冻储存。吃前直接加热。
玛格丽特饼干（无黄油）
用料：
255克低筋面粉
255克玉米淀粉
6个熟蛋黄（鸭蛋）
210克油
120克糖
3克盐
做法：
加油
加糖和盐
加低粉和淀粉
加蛋黄
拌匀，用保鲜膜包裹，放入冰箱一小时
入烤箱120度，烤15分钟。
出炉了
超级下饭菜--金针菇日本豆腐
男友最爱，每次煮这个总会加饭，满满的幸福感
用料：
3根日本豆腐
一捆金针菇
适量大葱
一小把葱
适量蒜
适量盐
2勺耗油
2勺酱油
做法：
日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
大葱，蒜切碎，葱花备用
锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
在这期间，勾芡备用
打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
关火，上碟，装饭开吃
超下酒的牛肉粒（无油低卡）
好吧，都要下酒了还在乎什么高低卡😅
当我没说吧！😜

不过呢，这款牛肉粒真心好吃到爆，无需一滴油，全程低温制作，够健康吧！
好吃＋健康，有什么理由不爱呢！

本意是拿来给自己做酒料吃的，结果被我5岁的儿子吃了一大半，现在变成他的常备零食了。

沙茶酱是关键哦！一定要用正宗的汕头沙茶酱，不然不好吃我可是不赔的哦！
用料：
1斤纯瘦新鲜牛肉（不要带筋）
适量生抽
一匙潮汕沙茶酱
适量潮汕鱼露
一小匙白糖
适量白胡椒
适量烧烤粉（黑椒粉、五香粉、孜然粉都可以）
做法：
新鲜纯瘦的牛肉，切成2厘米厚的块状。
我这个有点薄了，可以比这个厚一些。
跟卖牛肉的要点牛肉汤（潮汕这边的人都懂的，有卖牛肉丸的都有汤），实在没有，用清水也行。
汤（水）开了把牛肉放进去，煮到熟透。
晾凉一点，用手撕成指甲大小，尽量大小均匀，实在懒的话，可以用刀切，但是口感没有手撕的好哦。
所以配料加进去拌匀，咸淡根据各自口味调节，其实这个时候也可以吃了，女儿最喜欢这样的半成品，老是偷吃！
这样腌制两个小时以上，冰箱冷藏过夜更入味。
腌制好了之后，用不沾锅（一定要不沾锅啊，不然你会恨不得把锅砸了的）中小火烘干，千万不要手欠下油啊！这个牛肉粒是不用一滴油的！
记得要多搅拌啊，不然糊了可别怪我！
大概20分钟，到这个程度了就可以用最小的火了，隔两三分钟翻一下，如果牙口不好的到这个程度就可以吃了，如果想再干一点呢就再烘一会儿。
再烘一会儿，颜色更深一些就好了，趁热吃也行，晾凉装盒也行，室温放两三天没问题，冷藏的话可以放一周，不过我家从来不会放超过第三天的，一下就吃完了的。
红烧兔肉
兔肉妥妥的是最健康的肉类，也许有之一，也许没有。但是它真的一丁点脂肪都没有。
兔肉的蛋白质含量高达70%，除了超低的脂肪含量之外，胆固醇含量也低到可以忽略。所以呢兔肉还有荤中之素的说法。
用料：
一斤兔肉
三勺生抽
两勺老抽
一块姜
三瓣蒜
两棵葱
两勺蚝油
三块冰糖
一勺盐
两勺料酒
做法：
兔肉切块，焯水，捞出沥干备用。
取砂锅，依次放入葱段，姜片，蒜片，兔肉，冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒。
加水至差两指没过兔肉，开大火烧开，然后关小火，焖一个小时。
开大火收汁。至汤汁剩余量刚刚盖住锅底。
盛出，装盘。撒葱花。
干烧海鲜炒欧姆蛋
食谱来自MASA的「Brunch!早午餐一起吃 MASA的10分钟料理」

半熟的滑滑炒蛋+生菜沙拉,与面包一起搭配也不错

用料2人份
用料：
2只虾
4个干贝
盐,黑胡椒
4个鸡蛋
5g黄油
4-5叶莴苣
少许洋葱
#酱汁
1支葱
2.5g姜泥
2.5g蒜泥
30g番茄酱
7.5g酱油
7.5g砂糖
做法：
葱切末,磨姜泥
碗里加入酱油,番茄酱,砂糖,放葱,姜.混合
虾去肠,和干贝切小块,用盐,黑胡椒腌制
四个鸡蛋打匀,加盐.平底锅放黄油,中火融化后放入鸡蛋
用刮刀拌一拌(次数不要多),加热到半熟,莴苣和洋葱装饰在上面
锅子倒入橄榄油,中火煎海鲜,加清酒,倒入酱汁,煮到浓缩时关火,倒在煎蛋上,撒葱花装饰
Vegan全素少油家常红烧茄子
这个菜谱是素的版本。没有吃素的要求的，喜欢肉末茄子的也可以加肉末。
用料：
2-3个茄子
1勺酱油
1/2勺老抽
1/2勺醋
1/3勺糖
1根葱
2瓣蒜
1勺油
做法：
把茄子洗净切条放在平底锅里小火烙干，不用放油和水。
可以加一个锅盖加速这个过程。
全程调最小火。这个过程需要15到20分钟要注意观察，时常翻动茄子以免糊锅。
烙好的茄子体积减半。
用筷子夹着能看出茄子已经软了。
锅里放一勺油。喜欢更少油的也可以放半勺。加入葱花蒜末爆香。
然后加入烙好的茄子翻炒。
加入酱油老抽醋和白糖炒匀。放少许水3到4勺，加锅盖焖15分钟。然后大火把汁水烧干。
焖过的茄子很软烂。因为有酱油和醋也不需要再下盐了。拌饭一流!
童年的小糍粑(利用电饭煲预约功能的超快手省心版)
学生时代最爱的1块钱20个的小糍粑！！
小贩推着小车车，车上有个铁皮桶桶，ji出来一点点再拿个铁皮一切，落到黄豆粉里抖一抖
热乎乎香糯糯的一碗+几根牙签
还可以几个朋友分享hhh
神仙美味+价格便宜，简直不能更划算

但是现在涨价了有点贵鸭
还是自己动手才能丰衣足食啊

况且这做法实在简单得不像话！
别拦着我我要出去摆摊hhh(才怪)

至于我为什么不用糯米粉是因为……
那样不就没有童年的口感了哇！
用料：
1量杯糯米
适量水
1碗黄豆粉
20g糖粉/绵白糖
做法：
舀一杯糯米
趁它们不注意给它们洗个澡
倒掉淘米水
放进电饭煲里面，加水给它们泡澡
什么？你问我加多少水？
等着我给大家演示一下啊

就像这样！把手放进去水能淹没手指但是淹不到手背就可以啦
Ps在那之前请确认你的手是干净的hhh
盖上电饭煲盖子，等糯米们浸泡一晚上
使用预约功能，选煮饭，我是预约6个小时到早上起来做
早上起来糯米自己就煮好了（简直不能再简单了）
舀出来到碗里
拿出捣蒜的棒棒或者你们家的擀面杖
开始捣捣捣
一两分钟后就成这样了就差不多啦
熟黄豆粉(我是买的，超市里有，没有的话自己做也可以:黄豆烤/炒熟了用破壁机打粉就好)

与糖粉/绵白糖（没有的话白砂糖也可以就是颗粒大哈)混合

（减肥的人QAQ糖放的少，喜欢甜的可以混和之后尝一下，不够再5g、5g的加，不要一下子加太多，避免出现糖多了加黄豆粉，粉多了加糖最后加出巨大一碗的尴尬局面哈哈)

黄豆粉放盘子里
用保鲜袋把糯米团装起来，剪一个小口（不要剪大了，不然挤出来就不叫小糍粑了hhh，也不要剪小了，小了裹起粉来好累哦）
把糯米从小口挤出来，用刮板切割，裹黄豆粉
小技巧:刮板上先沾点黄豆粉
不然就会……如以上错误示范
酸酸甜甜的蔓越莓奶油冰激凌
那天去超市看到哈根达斯奶油冰激凌特想吃，但一看价格我傻了，68一小盒，这种价钱谁受得了？回家之后我就想不能再这样下去了，我一定要做出堪比哈根达斯的奶油冰激凌，不然真不知道怎么跟粉丝们交代了～
做完之后我就想哈根达斯它干嘛买那么贵呀，奶油250毫升的，才二十多一盒（一次还用不完），果酱30克也就几块钱，还可以自己做，蔓越莓干¥9.9我买了一大盒，它有什么理由卖这么贵，这么算下来，我是不是给你省了不少银子呢？
（此段落若哈根达斯工厂看到，请不要举报，下面留言告诉我，码字不易，多谢配合）
用料：
150克奶油
20克细砂糖
30克蔓越莓果酱
适量蔓越莓干
做法：
奶油中加入细砂糖
打发至有小尖角状
加入炼乳，搅拌均匀
加入蔓越莓果酱搅拌均匀
加入蔓越莓干混合均匀后，将奶油倒入盒子中
冰箱冷冻5小时以上
酸酸甜甜的
特写～
蒜蓉炒茼蒿
没吃完的茼蒿和剩下的火锅底料
用料：
把茼蒿1
瓣蒜4
克盐2
勺生抽1
做法：
蒜切末，放入锅中炒香
喜欢吃辣可以放一点火锅底料一同爆炒出香辣味
不吃辣就等蒜香味炒出来放入洗净的茼蒿
放入一点点盐 炒出水后放一点点生抽
苏式火腿月饼馅
备好的火腿还剩了一小碗，索性就用来做个苏式火腿月饼，虽然一向不爱吃也懒得做这层层起酥的酥皮饼。打定主意先备粮草。
苏式月饼馅里，白糖占了很大一部分。看到这么一大杯白糖，竟至于疑心有没有计算失误。再次核实，才确信无误。把水的部分减去一半，只要能抱成团就行，多了恐怕会馅料稀软难包。
其实此类馅料的制作并不费时，如果不是很大量的话。顺手再搓成一个个圆球，到时候就不用分馅，直接取用了。。。。
用料：
38克白糖
15克白芝麻
5克瓜子仁
5克核桃仁
5克南瓜子仁
10克圣女果干
10克花生
6克糖玫瑰
16克冰肉
6克半边梅
8克饴糖
6克全蛋
41克熟火腿丁
20克熟面粉
5克水
8克玉米油
做法：
用料：白糖83克，白芝麻15克，瓜子仁5克，核桃仁5克，南瓜子仁5克，圣女果干10克，花生10克，糖玫瑰6克，冰肉16克，半边梅6克，饴糖8克，全蛋6克，熟火腿丁41克，熟面粉20克，水5克，玉米油8克
所有干果切碎，备用。
果仁烤熟切碎。
将果干果仁和火腿丁倒入碗中，混合均匀。
加入冰肉，玫瑰，白糖，饴糖，混合均匀。
加入熟面粉，抓捏均匀。
加入油，全蛋液，抓捏均匀。
酌情加水，调节馅料湿度。
成能捏成团的状态。
分割成10等分，搓圆，待用。
【廣東茶點】糯米卷
糯米卷是小時候去喝早茶，
爸爸很爱的一个点心，
有腊味的香味，
软绵绵的糯米，
香甜的包，
让人满足的点心！

现在长大了，
很多茶楼都没有了这款经典的点心，
爸爸突然说很想吃，
于是就做了！
用料：
2杯，电饭锅自带那种糯米
1条腊肠
6顶香菇
6大粒干瑶柱（没有可以省略）
一抓虾米
250g低粉
20g糖
3g酵母
约130g温水
2小瓣干葱
1片油纸
做法：
首先，把2杯糯米洗干净，放电饭锅里煮，水要比平常煮饭多一些，放到差不多到电饭锅里面的3，煮熟，备用
虾米或者干瑶柱泡水，香菇泡软后切小粒，腊肠切小粒

(面团发酵可以参考我的刀切馒头的那个方，二发前包糯米就可以)面团可在泡材料的时候揉，温水加糖加酵母混合均匀，放2分钟，慢慢加到低粉里，揉成面团，面团表面光滑后，放容器里，盖上保鲜纸发酵到两倍大(大概一小时)，发好后，排气，整型成长方形
饭做好后，起油锅，放一点干葱，炒香后，放切好的所有料炒香，把煮好的糯米饭放进去一起拌炒均匀，放酱油，盐，蚝油调味，味道咸一点点
把炒香的糯米团，放到保鲜纸里，戳揉成长条形
面分两半擀成7毫米后的面皮，跟糯米同长，宽则是能包一圈
包好的糯米卷可以二次发酵了，保鲜纸轻轻盖起来，最好不要碰到面皮，发酵大概15～30分钟，表面涨打起来，肥肥的！
包好的糯米卷收口向下，放在油纸上，隔水蒸20分钟

开锅时，只开一条小缝，过个10分钟再把糯米卷拿出来，放凉后斜切成2厘米宽的糯米卷
每片都切一样宽
美味哦！
雪糕外裹脆皮
用料：
270克黑巧+牛巧
95椰子油
若干榛子碎
做法：
水烧冒热气，开小火，隔水加热，融化巧克力➕椰子油，煮至底部还有点巧克力没融化时候，离火，让它自己融化
小孩子不爱吃苦巧，所以我用了三分之一牛巧，➕三分之二的苦巧
32度左右去做脆皮
冷冻硬的冰淇淋脱模
巧克力倒入硅胶杯，或别的软的小的高的容器里都可以！冰淇淋伸进去，提起来，过个20秒左右就迅速硬了，然后立马放进冰箱不粘的容器里，比如三能金盘，包了保鲜膜的盒子都可以。
喜欢榛子的也可以150度10分钟左右烤熟，然后破壁机打几下，稍微打碎就好，放入巧克力酱里，就可以做成梦龙巧克力冰淇淋哦
一定要做一个拿一个放一个，切记
冷冻好之后放进打包带里，保质期一个月哦！幸福感满满
酸汤柠檬鱼
酸汤柠檬鱼，酸爽清新的口感一试难忘。自己在家熬鱼汤煮的柠檬鱼更是连汤都不能放过，鲜香味美！
用料：
一条约600克（TIPS1）鱼
1个柠檬
5瓣蒜
适量（不吃辣可不用）小辣椒或辣椒酱
适量油、盐、糖、淀粉
250克绿豆芽
100克金针菇
1颗娃娃菜
1扎粉丝
做法：
绿豆芽摘掉根部洗净沥干；金针菇切去根部撕成小朵洗净沥干；娃娃菜洗净沥干；粉丝泡软沥干。
煮一锅开水，加入适量油、盐，把配料分别焯熟，放入大碗中备用。
柠檬洗净，切出两片装饰用，其他的挤出柠檬汁；鱼肉切成片，用适量油、盐、糖、淀粉、柠檬汁拌匀，腌制1小时；蒜剁成蒜蓉。
熬鱼汤（可用浓汤宝代替）：热锅放油，爆香姜片和适量盐，把鱼骨鱼头煎至两面金黄，加入适量开水大火烧开后转中火煮15分钟，熬至汤成奶白色，关火备用。
另一个锅热锅放油，爆香蒜蓉、辣椒，加入熬好的鱼汤（或者加入热水和浓汤宝），放入鱼片煮熟，加入柠檬汁（TIPS3）。
把鱼片捞起放在有配料垫底的大碗中，倒入汤底，撒上芝麻，再浇一勺热油就完成了！
蟹柳火腿蛋螺丝意粉
用料：
原味沙拉酱
1只鸡蛋
2条蟹柳
1片火腿
100克螺丝意粉
糖
盐
做法：
鸡蛋1只，煮全熟后，取出蛋黄和4大匙原味沙拉酱混合均匀。加入1/4小匙糖，1/4小匙糖
蟹柳2条，开水烫过后切成丝，剩下的蛋白也切成丝，火腿1片切成丝
螺丝意粉100克，加入10克盐，放入开水中煮至全熟后放入冷开水中冷却
把冷却的螺丝意粉控去水分后，加入2再加入1，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏1小时后即可食用
电饭锅蛋糕(不用称版)
奶香味十足，不甜不腻
操作简单，老少皆宜
用料：
4个鸡蛋
半杯纯牛奶
3分之1杯玉米油
接近满杯低筋面粉
半杯白糖
10滴柠檬汁
适量黑芝麻
做法：
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分别装在不同碗中
准备配料
先将牛奶，玉米油倒入蛋黄碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入低筋面粉(一定要过筛)画Z型搅拌
将柠檬汁滴入蛋清中（10滴左右即可）
蛋清开始打发，白糖分三次放入
蛋白打发至有尖角或者筷子不倒即可
打发好的蛋白，分三次倒入蛋黄面糊进行翻拌（不能画圈，要像炒菜一样翻）
电饭锅热下，再刷层油
倒入锅中，撒上些许黑芝麻
按两次煮饭键就可出锅(第一次跳动保温后，在继续按一次，再用帕子遮住出气孔捂10分钟)
出锅
简易版香蕉派
整个菜只用30分钟，合适下午茶，或者送礼超给力
用料：
2张印度飞饼(思念)
3个香蕉
20g黄油
1个鸡蛋
30g低筋面粉
做法：
印度飞饼提前从冷冻转放冷藏，待软化
擀面杖和面皮都撒上低粉，把饼擀尽量大
如图切
把切出的碎条叠放在长方形面皮上，把另一面皮擀大一点
放入香蕉，全蛋搅匀，四周涂上鸡蛋液
盖上面皮
用叉子压边，再用刀割3道口
全部涂均匀蛋液！
烤箱预热后放入：170度上下管烤20分钟
时间到后再等一分钟拿出！
趁热吃，超棒
鲜味丝瓜汤
简单低脂
用料：
一大条丝瓜
20g干贝
一小截玉米
少许香葱
做法：
丝瓜切薄片，玉米煮熟，剥下玉米粒
干贝泡发，撕开
葱切末
锅热油，把丝瓜和玉米入锅中火翻炒至丝瓜略微变色，加点蚝油
干贝入锅一起略微翻炒，加一碗开水，小火烧开
加少许盐，葱末，香油，出锅
超好吃蒜蓉烤鸡翅（少油）
蒜茸辣椒味的鸡翅超级赞 少油
用料：
李锦记蒜蓉辣酱
鸡翅啦
橄榄油
鱼露
黑胡椒
做法：
拿刀开几道口子嘛
加上鱼露 有种东南亚的感觉嘛 还有辣酱腌制
加上黑胡椒 拌一拌嘛
放冰箱腌一个小时嘛
230度 上下火 不需要中间翻过来 20分钟 哟西好吃
胡萝卜土豆烧排骨
早上起来天阴沉沉的，买完菜走到一半的时候开始下起了雨，一路小跑着走到单元门口，果然一会雨就下大了，心里暗自庆幸自己已经到家了……每天都为今天吃什么而犯愁，为了不让自己胖起来，每次买肉的时候都很犹豫，今天又要胖一斤了……
用料：
约1斤排骨
5个土豆
1根胡萝卜
适量油
适量姜片
2个八角
适量葱
适量花椒
适量蒜
一勺白糖
一勺盐
适量豆豉
做法：
排骨洗净焯水捞出备用
土豆胡萝卜洗净削皮切块备用
姜蒜葱洗净切片，豆豉冲洗一下切碎，八角花椒冲洗一下备用
锅烧热，加少许油，放入准备好的配料，小火爆香。
把排骨放进去，翻炒一下，加入一勺糖
再加入一勺盐，继续小火翻炒
接着把土豆和胡萝卜放进去翻炒
加入水，大火烧开
倒入高压锅，水不用太多，小火的话多炖一会也没事，10几分钟样子应该差不多了。
与爱丽丝一起漫游仙境（成都地区野餐会）
第11届厨友社
成都地区
与爱丽丝一起漫游仙境
用料：
10枚少女
1只粉红系少男
2只萌宠
做法：
5月21日成都市植物园
【完爆吉野家】洋葱肥牛卷
洋葱肥牛卷是一道日式料理，第一次吃它是在吉野家。正宗的做法用的是偏甜的白洋葱，少了几分辛辣刺激，配上鲜嫩的肥牛卷，就着浓浓的酱汁～感叹一下洋葱和肥牛简直就是番茄酱和薯条一样完美的灵魂搭配。
今天是情人节，祝大家情人节快乐，也能找到和自己频率一致，灵魂契合，像是洋葱和肥牛在一起时一样完美的另一半～
ps：看到有人说酱汁太甜啦，我修改了一下糖的比例，由三勺改为一勺。大家调酱汁的时候可以尝一下，按自己的口味增减糖的比例哦～
pps：大家都好厉害哦，做的比我好多啦～我看很多宝宝都在最后一步加了白芝麻提味，想做的宝宝也可以参考一下哦～
用料：
500克肥牛
1个洋葱
1勺生抽
3勺蚝油
1勺糖
2勺淀粉
做法：
备好材料，洋葱和肥牛。因为没有白洋葱了用紫洋葱替代。
来调一个灵魂酱汁吧～用1勺生抽，3勺蚝油，1勺糖，2勺淀粉，加适量清水调成酱汁。如果牛肉分量多，可以适当增加酱汁的比例。
锅里烧热水，待水沸腾了，分次下牛肉，一定要分次哦，为了保持水温。涮个20秒左右，等待牛肉变色捞出备用，因为等会还要炒，这一步一定不能把牛肉焯的过老了。
焯好水的牛肉，有的没有全熟，没关系，等会炒一下就熟啦～
锅里倒油，下洋葱翻炒出香味。洋葱炒到发白即可。
下牛肉翻炒。
倒入酱汁翻炒。小炒个一分钟就好了，看牛肉熟了就关火，不要炒太久，牛肉太容易老了。
撒上白芝麻～开吃！！！
丝瓜白玉菇鸡蛋面
小时候奶奶经常下面给我吃，长大了，只能自己煮面吃……
用料：
1个丝瓜
1个鸡蛋
少许白玉菇
少许鸡枞油
少许盐
适量面
做法：
烧水煮面，将煮好的面盛在碗里，加面汤
淋上丝瓜白玉菇炒鸡蛋的浇头，配上少许鸡枞油
红烧狮子头
用料：
3斤猪肉
260克马蹄
2个鸡蛋
20克料酒
碎末（3-4片）姜
碎末（半根葱）葱
做法：
姜末 葱末 泡水，过后将水倒入肉馅儿中使劲儿搅拌  
加入盐 料酒 两个生鸡蛋 味精 荸荠末 香肠末 熟米饭  ，搅拌均匀

油锅炸丸子
油烧热，大料炝锅，加入酱油后马上倒入水， 之后放入炸好的丸子，炖煮30分钟 ， （期间尝一下汤，如果不咸再加盐。 ）
芋泥
一直喜欢各种奶茶店的芋泥款，有的太稀，有的太甜，于是乎自己动手来做个超大份的芋泥，想怎么吃怎么吃😃
用料：
2个荔浦芋头
250克牛奶
适量冰糖
100克黄油
做法：
荔浦芋头两个，去皮切厚片上蒸锅蒸熟。
我是在网上买了一箱，10斤，六个。
荔浦芋头很好熟，具体时间没看，大概十分钟的样子吧，用筷子能戳动就熟了。
用勺子压碎，有没压碎的没关系，我要的就是这种厚厚的能咬到芋头的口感😁
牛奶入不粘锅➕碎冰糖（大块的不容易煮化）➕压碎的芋泥➕黄油中火翻炒至牛奶都进了芋泥后转小火继续翻炒至自己想要的状态。
我比较喜欢厚重的口感，所以多翻炒一会儿。
这是我要的芋泥的样子😃
这种状态也可以做面包馅，馒头馅，玉米酥等。所以甜度自己掌握，每个人的要求不一样。
这是我做的牛奶芋泥，如果再加点青稞就堪比COCO的青稞鲜芋牛奶了😋
这个天来一杯，甜甜的，暖暖的。
家常菜——清炒山药
清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，胡萝卜制作而成的家常菜

口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富
用料：
1根山药
半根胡萝卜
1个青椒
1/4根葱
3瓣蒜
半勺盐
半勺糖
1勺生抽
半勺鸡精
做法：

❣️准备好所有食材
❣️山药➕青椒➕胡萝卜➕蒜➕葱
❣️生抽➕盐➕糖➕鸡精

❣️山药➕胡萝卜去皮(山药去皮时记得戴手套哦，不然会很痒😂)
❣️葱切丝➕蒜切片➕青椒切块

❣️起锅烧油，油热加葱蒜，爆香

❣️加青椒胡萝卜，翻炒1-2分钟，断生

❣️加山药片，不断翻炒几下，加适量的水


❣️加一勺生抽➕半勺盐➕半勺糖，翻炒均匀

❣️出锅前，加半勺鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅啦

❣️清脆可口的山药

❣️既好吃，营养价值高
广式月饼之蛋黄莲蓉篇
中式点心其实还是挺简单的，虽然俺的手艺一般，嘿嘿。好纠结啊，明明保存了。为什么没有了。都忘记写什么了。

1、此配方经我多次使用，还是不错的。第一不粘手（如果觉得粘手的请用一次性手套）

2、快崩溃了，又没了。保存不到。

3、我用太古黄金糖浆和顺南馅料以及胡姬花花生油。

4、以下配方是50g/个 可以做28个量。皮馅比例3:7。不懂的问我。

5、小二，上月饼+一壶清茶
用料：
145 g转化糖浆
65 g花生油
5 g吉士粉
5 g枧水
205 g中筋粉
以下是馅粉部分:
785 g莲蓉
28 个蛋黄
蛋液（月饼表面上色）
1 个鸡蛋黄
1/3 个鸡蛋清
做法：
饼皮制作:
转化糖浆+花生油+吉士粉+枧水混合搅拌均匀
添加中筋面粉（新手可买月饼粉，专用的广式月饼粉。）
添加中粉后用刮刀从下往上的搅拌均匀，然后放保鲜袋醒发。接下来就可制作馅料了
分割馅料:按照3:7比例，饼皮为15g.馅料皮蛋黄为35g.
称好每个饼皮，用自己的方法把馅料包好。然后放在不粘垫片上放置10分钟，所以馅料包好后就可以了。
用订购回来的月饼模具，轻轻印刷到花纹清晰可见（不要太大力把蛋黄压破，适当的力气就好。）印好压出花纹后喷洒一点水珠在有着点点白色粉末的月饼上静止5分钟，好了。开烤箱上火200度，下火180度烤8分钟。
8分钟后拿出来冷却到月饼表面温60度（不要间我60度要多久，要靠感觉）
继续上火180度，下火170度烤15分钟左右。看着金黄变色，周围有点胀出来就是烤好了，

如果觉很颜色不满意可再烤2—5分钟。
烤好拿出来放冷却网上，等完全冷却后可放包装袋密封保存。等上两天回油后就可以开吃了。
茼蒿豆腐汤
一个人吃饭总会剩一些蔬菜什么的，这样那样的一点点，有时候搭配起来做个汤当晚餐就消耗掉了，这道茼蒿豆腐汤就是乱搭的，热量还不高，但是很好喝呢！
用料：
适量茼蒿
一小块豆腐
适量蟹味菇
适量花生油
适量盐
一瓣大蒜
适量小葱
适量白胡椒粉
做法：
茼蒿洗净切段，豆腐切小块，蟹味菇洗净备用，切葱花蒜末备用。
锅里倒少量花生油，爆香葱花和蒜末，放豆腐和蟹味菇翻炒片刻，加适量水烧开。
大火烧豆腐汤五分钟后，放茼蒿烫熟，加盐和白胡椒粉调味出锅。
3分钟搞定的巨好吃凉拌面
随着气温升高，夏天的脚步越来越近了！快手凉面做起来啊！上班族的福音，省事省力又好吃！
辣椒面，花生碎，胡萝卜丝，黄瓜丝，芝麻这些的量就根据自己口味控制用量就好～
⚠️面条我用的是伊都拉面，那个是一份一份分好的～
用料：
2份面条
2勺酱油
1.5勺陈醋
6瓣大蒜
适量芝麻
适量花生碎
适量黄瓜丝
适量胡萝卜丝
适量辣椒面
35克油
做法：
胡萝卜丝，黄瓜丝，芝麻准备好，胡萝卜丝我会先用油炒一下，因为我不喜欢吃生的
两勺酱油，我用的味极鲜
陈醋1勺半
煮好面条，上面放蒜末，花生碎，辣椒面
锅中烧油，烧至7成热，倒入到辣椒面上，
拌匀，开吃～
炸鸡腿
用料：
N只鸡腿
做法：
买这个印度炸粉加少许面包糠即可(街市八元一包，可以炸十二，热乎乎香脆，凉了放N小时也是脆的)
鸡腿洗净用竹签插插插N下便于腌入味(平时若是有气，把它当出气)腌二天最好入味，腌汁就是生抽，蠔油，胡椒粉。
中火炸，记得翻，快好的时候大火，注意不要过焦，控制火候才能把鸡肉汁收在里面，
直接吃，沾番茄酱，沾泰国的甜辣酱均可。
街市买瑞典无激素鸡腿(有新鲜鸡腿更好)
里面有汁
先沾湿，再沾干粉(有面包糠)
好了
一口咬下，酥脆有汁，开吃！
鸡翅也是一样做法，炸二十个，最后来张記录
花菜炒西红柿
人的一生平均要说8.8万个谎

最容易脱口而出的谎话是…

没事，我很好
用料：
半颗有机花菜
2个西红柿
2根葱
1勺盐
1勺糖
看情况而定，可不放番茄酱
做法：
花菜半颗就够了，西红柿两个或三个都可以
花菜顺着茎切成小朵，放淡盐水里泡着。可以去除里面的虫子和残留农药！
西红柿顶部划十字刀，放沸水里煮两三分钟，煮到皮皱开。就可以轻松撕掉表皮啦！
去皮后的西红柿，切小丁！这烂番茄色真好看
花菜不易熟，我们先焯一下水再用。锅里里烧开水，倒几滴油，放入花菜焯两分钟捞出来沥干水分。（加入几滴油，是为了让花菜看起来更油亮好看）
起锅倒油，放入葱段翻炒出香味
放西红柿丁翻炒出汁（有的番茄不容易出汁，这时候就需要放一勺番茄酱，我没放哦），放一勺糖，一勺盐，翻炒均匀
放入花菜翻炒均匀，放入少量过期的鸡精，哦了！
夏天没胃口，就学着做这道吧，酸酸甜甜，开胃又有营养
炒不出来，你就卸载下厨房，以后叫外卖吧！
茄汁香酥鱼（带鱼刀鱼）
用料：
9条带鱼
1勺料酒
2个八角
5克胡椒粉
2片姜
20克白糖
2克盐
3勺生抽
几段葱
50克番茄酱
3勺陈醋
做法：
把带鱼剪去头尾和鳍   去除内脏  剪成均匀小块洗净备用
锅中倒入菜籽油300g左右烧热
把带鱼用厨房用纸擦干水分    放入油锅中煎炸至金黄色    火候尽量大一些
炸熟的带鱼放到盘子里  
锅中留点底油  放入花椒  葱段 姜片 大料爆出香味  放入炸好的带鱼  加入陈醋  白糖  生抽  番茄酱  鸡精或味精  盐 料酒和一大碗热水 盖上锅盖炖一个小时左右   美味的香酥鱼就做好了  这个时候鱼刺也可以吃了呢
个人觉得凉着吃比热的吃更美味   跟罐头鱼有一拼
小黄鱼面
一个人的午餐
用料：
7条小黄鱼
1个青椒
适量生姜
4粒蒜头
2勺生抽
2勺料酒
适量淀粉
适量细面条
适量胡椒粉
1勺醋
做法：
所有的食材洗的洗，切的切，备用
小黄鱼放盐，料酒先腌制一下；煎至前我撒了干淀粉，防糊锅（用的不是不粘锅）
热锅，油温6成热爆生姜大蒜
把小黄鱼依次放入锅里煎，中小火
加入青椒，再放入足量的热水（因为还要放面，水可以多一点）加料酒，生抽，1勺拌饭酱（家里没豆瓣酱）1勺醋，盐
上面放上面条，依个人的食量哦！
盖上锅盖，焖煮几分钟（买的是细面，时间不用太久）出锅前撒上香葱
懒人吃法:有主食，有菜