xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单高压锅红烧肉
记录下自己下次还这么做！
1二斤猪肉焯水备用
2高压锅放冰糖四块，葱一根，姜五片，耗油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒三勺，适量盐
3高压锅盖盖，炖25分钟即可
4肥肉入口即化，瘦肉软烂，一个字，香！
用料：
1000克五花肉
2勺老抽
1勺生抽
3勺料酒
4颗冰糖
2个八角
1根葱
做法：
1二斤猪肉焯水备用
2高压锅放冰糖四块，葱一根，姜五片，耗油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒三勺，适量盐
3高压锅盖盖，炖25分钟即可
4肥肉入口即化，瘦肉软烂，一个字，香！
超入味西红柿虾滑面
用料：
一个西红柿
想吃多少放多少虾滑
一人吃的量挂面
三瓣蒜
三勺白糖
两勺味极鲜酱油
一勺蚝油
一小勺盐
两根足够灵魂香菜
做法：
西红柿用手掰成小块，虾滑切成小块，蒜切成小片，香菜切成段备用
掰好的西红柿小块碗中放入三勺白糖（爱吃甜的可以多放，会更有味道），两勺味极鲜酱油，一勺蚝油，少量的盐放着备用
锅中烧水，把挂面和虾滑放入水中烫熟，捞出，放入碗中加些凉水，一碗差不多就够了
锅中烧油，放入蒜片炒香后加入虾滑以及西红柿（上面提到的加完调料的西红柿），翻炒到西红柿软烂后加入面条（连同碗中的凉水一起加入）炖煮一会，放入灵魂香菜段停一会就可以出锅啦
手抓饼版杏仁酥
用料：
4块手抓饼皮
适量杏仁片
适量白糖
做法：
第一张饼皮上扫上一点清水
再盖上第二张饼皮
用刀切去边缘，形成正方形
扫上蛋黄液
撒上白糖和杏仁片
再切开四份或六份
放入空气炸烤箱内
140度15分钟（烤10分钟左右翻转一下底部，再烤5分钟）
上色均匀，颜色漂亮
烤好了
完美出炉
酱鸭腿
酱鸭应该是一道南方菜，味偏甜，酱香浓郁。好的菜肴在乎食材的选择，而不是太多的调料和香料的使用。所以这道菜的材料就是鸭腿、生抽、老抽、糖、八角、葱，有姜就来点姜，没有也无所谓了
用料：
鸭腿
老抽
生抽
糖
两颗八角
葱姜适量
做法：
鸭腿洗净沥干水后放入袋中，加入老抽生抽和稍多量的糖，切一个洋葱或者葱姜放入冰箱中腌制过夜，其过程中记得将袋子翻身一两次
将鸭腿平摊在平底锅中，加水至快漫过鸭腿，大火水开后中小火烧。汤汁这时不是太咸，微微偏甜，如果觉得太淡可以加生抽，颜色如果觉得太淡加老抽。
鸭腿煮至缩小后开大火收汁，两面轮流翻身
至酱汁收干，鸭子中的油全部逼出，将鸭子拿出，待凉后放入冰箱中冷藏过夜
去骨切块。放冰箱冷藏后鸭子比较好切
超级脆的冰糖水果
婆婆爱吃冰糖水果
用料：
185克冰糖
185克水
自己想冰糖的水果（我用的小番茄、橘子和香蕉）
做法：
后来糖液还很多又大概加了十颗左右的番茄外加一个橘子
大概9勺 我称了下185克左右 就搭配了185毫升的水
熬冰糖 熬至冰糖水全是小气泡就可以开小火准备裹水果了（我这个是小气泡之前的状态）
水果放入冰糖液中快速转一圈就拿起  抖落一些冰糖液放好  我放在硅油纸上  橘子的冷藏一下超级好吃
宫爆鸡丁～川味
因为怀孕老公觉得还是自己在家吃比较好些，就创作了这道宫爆鸡丁～～
超下饭噢～
用料：
1块鸡胸肉
100克花生米
1根黄瓜
1根胡萝卜
1小勺盐
1根葱
2小勺淀粉
1勺红油豆瓣酱
1小包20克左右番茄酱
2小勺醋
一小勺胡椒粉
1个干辣椒
半根红辣椒
做法：
花生米过油炸制金黄（凉油小火下锅就可以，保持小火，差不多炸7.8分钟）
胡萝卜，黄瓜切丁备用
葱切段，红辣椒切丁备用
鸡胸肉切丁放入一点盐、胡椒粉、玉米淀粉，用手抓匀盐腌制片刻
炸过花生米的热油再加热，放入鸡丁，炸熟即可（鸡丁也可以不用油炸，炒的时候多放油炒也可以）
锅中留适量油，加入花椒，红油豆瓣酱1勺，2小勺白糖，醋适量，番茄酱一小包，干辣椒1个，所有放在一起起火
先倒入鸡丁翻炒一下，然后胡萝卜，黄瓜，葱，辣椒，一块放入，中火炒2-3分钟，尝一下胡萝卜熟了就可以，淀粉2小勺加水勾芡，倒入锅中，加上花生米拌匀出锅
完美出锅
艾叶豆沙饼
艾草与中国人的生活有着密切的关系，它不但可以辟邪，还是一种非常常见的中药，也是大多数旅游名地的招牌特色美食，这种神奇的植物就是艾草。艾草分布广，除极干旱与高寒地区外，几乎遍及全国，生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区，局部地区为植物群落的优势种。蒙古、朝鲜也有。日本有栽培，模式标本采自中国华北
用料：
适量豆沙馅
适量艾叶粉
适量糯米粉
两勺白芝麻
做法：
将艾叶粉加入糯米粉中，可直接用新鲜艾叶烫一下，打成汁来做，糯米粉可以选用普通的糯米粉，不一定非要什么网购的水墨糯米粉，妖妖有妙招，普通的糯米粉一样可以听话。
一点一点加水，和正团。水量不需要称，糯米粉不比面粉，很容易判断状态，此时的糯米粉团延展性不好，不能直接拿来包
还是不需要称，扯一块糯米团下来，捏成扁平状，入锅蒸几分钟蒸熟。注意，只蒸这一小块，大约是整个面团的十分之一。
将蒸好的面团放到主面团里，揉均匀，一开始会很粘手，揉匀了以后非常光滑，延展性也特别好。
将面团分成自己喜欢的大小，我的是20克每个，搓圆备用。
豆沙馅分成约面团一半重量的等份，搓圆，我这里10克每个，我用的现成的豆沙馅，到处买的到，喜欢自己动手的也可以自己来炒豆沙馅，只是比较浪费时间。豆沙馅很甜，所以我们的艾叶面团里没有加糖。
拿一个糯米团用手捏圆，包入豆沙馅，搓圆。同样的方法把全部的糯米团搓好，只要做了第三步和第四步，这一步就很简单，我几秒钟就搓一个。
将糯米团滚一层芝麻，用手压扁
放入抹了少量油的平底锅里，两面煎熟。
艾草加热后颜色会变深，本身有淡淡的苦味，被豆沙的甜味中和了以后，几乎感觉不到，加上芝麻的香，糯米粉的软糯，老人孩子会特别爱吃，一次吃不完裹上保鲜膜或者装入保鲜袋保存，直接暴露在空气中会变硬。
成品
成品
成品
咖喱饭
奉劝各位，咖喱饭还是用鸡肉吧。我今儿尝试用了猪肉，味道跟鸡肉差的有点大。所以我食谱里写的是鸡肉🙈🙈🙈  以下食材2至3人量。
用料：
1根胡萝卜
半个洋葱
1个土豆
1碗米饭
1块咖喱块
根据需要鸡胸肉
根据个人口味克盐
1勺黑胡椒粉
做法：
备好原材料。（我这次用的猪肉，这道菜最好用鸡肉）
土豆、胡萝卜，切小粒。洋葱切丝。肉切粒。
热锅热油，多油。放入胡萝卜，翻炒1分钟
放入土豆，翻5分钟，土豆会变色。
放入肉粒。加入一小勺盐，一勺黑胡椒粉，继续翻炒，大概3分钟。
放入洋葱，翻炒1分钟。
倒入开水没过食材，放入咖喱块，融化后，盖上盖子，熬咖喱。
如果不是用的不粘锅，在熬制过程中注意搅拌，以免粘锅。再尝下甜咸，可增加盐和黑胡椒粉。
熬至自己喜爱的稠度。起锅。
米饭蒸好，出锅。
米饭盛盘。将咖喱盖在米饭上，或者放在米饭旁边。我这是个人食用，就不讲究美观啦。
消暑神器—自制绿豆沙雪糕
大街小巷都在吃雪糕啦，我家小妞妞更是馋的不行了。为娘的只好开始做起了各种雪糕冰淇淋，自己做的怎么吃都放心。
用料：
40克去皮绿豆
100克纯牛奶
200克淡奶油
15克木糖醇
做法：
去皮绿豆泡水3小时以上。泡软之后放锅里大火蒸20分钟直到软烂。
绿豆放凉之后，倒入果汁杯，加上100克牛奶，搅打成泥。
淡奶油放糖，打发到可以流动的状态，千万不要打过头哦！把绿豆泥倒入打好的淡奶油中，翻拌均匀。
把雪糕糊倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻。
是不是很好吃😋
苹果鸡蛋三文治
电视剧男主角给女主做的早餐，快手简单好吃😬
用料：
个鸡蛋
适量沙拉酱
个苹果
面包
做法：
原料
苹果切片
苹果切丁
加鸡蛋
加沙拉酱
涂满面包，开吃！剩下的苹果直接吃，也可以多做几份
冬日美味羊肉丸子汤
天气渐凉，日子还很暖，简单营养的的两人食，菇凉我负责准备各种用料，豪仔负责拌馅，开心的将羊肉泥揉成丸子，以及实力捧场
用料：
150g左右偏瘦的鲜嫩羊腿肉
半小棵葱
5片姜
两勺生抽
半勺盐
两把面粉
两小盖料酒
香油
四至五小勺花椒水
少许十三香
白胡椒
娃娃菜
冬瓜
香菜
做法：
将绞碎的羊肉约150g放入小盆，加入两把面粉，半勺盐，两勺生抽，葱姜末，香油，少许十三香，胡椒粉，一个方向搅拌，先后两次加入花椒水，静待使用，开火，锅内加入少许食用油，加入葱花生抽，盐，矿泉水，煮开，放入冬瓜片，娃娃菜，将丸子团成枣大小，下锅，等丸子浮上水面，基本已熟，可以再略煮一会，关火，撒上胡椒粉，香菜就可以出锅了
法式吐司
裹着蛋液的bricohe经过黄油的小火慢煎，变得外表金黄酥脆，里层柔软蓬松。

略焦的培根搭配多汁的草莓，是完美的咸甜配。

淋上一圈枫糖浆，让糖汁的甜味渗透到厚厚的brioche里。

切一块儿送到嘴里，是黄油的香味，枫糖的甜味，草莓的鲜味和培根的咸味。
用料：
1个鸡蛋
10克牛奶
适量黄油
厚厚的一片Brioche
两片培根
两颗草莓
枫糖浆
适量砂糖
适量肉桂
适量奶油
做法：
一个鸡蛋打散后加入糖、肉桂粉、牛奶和少许奶油。
Brioche切厚片，两面分别在蛋液中浸泡。
平底锅涂黄油，中火慢煎面包片直至变得金黄酥脆。
锅内不放油煎培根，直到油汁渗出，培根变成红褐色。

把培根和草莓片摆放在brioche上，再淋上一圈枫糖浆。
完成
再来一张
法式熏肉炒饭
没有什么背后的故事只觉得好吃所以分享一下
用料：
洋葱丁35g
黑椒碎少许
熏鸭脯肉丁45g
培根丁35g
青椒丁35g
红椒丁25g
米饭355g
味精少许
老抽一汤匙
做法：
青红椒洗净切丁
洋葱洗净切丁
熏鸭脯肉切丁
培根切丁
锅烧热倒油放入洋葱和黑椒碎煸炒
接着倒鸭脯丁和培根丁煸炒
最后倒入青红椒丁和米饭煸炒
放少许味精和一汤匙老抽炒开即可出锅享用
美味简单的自制冰激凌
冰箱里如果有些淡奶油
没办法消耗掉的话，
来做个冰淇淋吧
没有另外的添加剂，你喜欢芒果味的，就可以打碎加进去，都可以的哈
今天我做的是原味的
用料：
200克奶油
3个蛋黄
100克纯牛奶
20克白糖
3克蔓越莓干
做法：
牛奶小火加热到冒泡
蛋黄加白糖，拿手抽搅拌均匀
牛奶关火，慢慢倒入蛋黄，搅拌均匀，然后继续小火加热到冒泡
（我没做好，有小蛋花出现了，忧愁啊！万一像我一样，请过滤一下）
淡奶油打发
到有明显的流动的纹路出现
蛋黄牛奶液倒进淡奶油里
慢慢耐心的搅拌均匀，不用着急哈

然后找个有盖容器，倒进去放进冰箱冷冻层
〈鱿鱼炒饭〉，突然想吃这口。欣小厨 😉
用料：
1只鱿鱼
1/3个圆葱
3个鸡蛋
半根葱
3个辣椒
3片盐水肠
半锅剩米饭
适量鸡精
2勺海鲜酱油
1勺蚝油
1勺白胡椒粉
小半勺料酒
大半勺生抽
做法：
圆葱，切碎。
盐水肠，切碎。
辣椒，切碎。
鱿鱼，洗净，（我给扒皮了），热水焯一下。
切条。
鸡蛋打入凉米饭里，拌匀。
葱，切碎。
锅热油，加入圆葱，辣椒，盐水肠。
翻炒。
加入，酱油，生抽，鸡精，蚝油，白胡椒粉，料酒翻炒。
倒入鱿鱼，翻炒。
倒入米饭翻炒。
倒入葱，翻炒。
好吃的。
快手热汤面【少油低脂】
这个面作法简单，只要记住基本食材和调料，做法在基本面上可以自行演变，无穷风味，暖心暖胃。
用料：
份面条
个西红柿
个鸡蛋
勺生抽
番茄酱
提味酱料（火锅底料、老干妈）
白胡椒粉
青菜
肉类
菇类
做法：
焯烫肥牛，去血沫。（可以用午餐肉香肠等代替，就不需要提前处理了，这一步主要就是丰富口感，不喜欢也可以什么都不加）。准备好面条、鸡蛋。
汤底：必备西红柿、番茄酱，生抽、白胡椒、提味酱料（火锅底料、豆瓣酱、老干妈都可以）。我这里多放了香菇，加水，煮开。
煮开后观察你汤底的情况，看看汤底有点厚重了，下入面条，面条9成熟，下入青菜、打入鸡蛋后再次开锅直接盖锅盖关火，锅里的余温可以把鸡蛋热熟。喜欢吃溏心蛋的，关火后一分钟就可以捞面开吃了。喜欢鸡蛋老一点的，就多等会儿。
这个面，低脂少油，操作简单，在汤底的基础上，可以随便加你喜欢的蔬菜肉蛋。也可以用魔芋丝代替面条，减脂又美味。
家庭版肉蟹煲
用料：
3只3两蟹或者梭子蟹
5个鸡翅
5只鸡爪
2个土豆
适量年糕
。剩余看菜谱
做法：
这个量特别大，你们可以看下对比图。
前处理: 
🐔5个鸡翅
加料酒、姜片、盐、黑胡椒，少许淀粉抓匀腌制。腌制2.3小时后，煎至两面金黄。可以用煎螃蟹的油，更香。
🦀️3两大螃蟹3只
从中间劈开去除不能吃的东西，蟹黄沾淀粉下锅炸。粉面朝下。蟹壳也拍上淀粉，煎金黄
🐔5个鸡爪
改刀，加料酒姜片焯水。
🍡年糕
改刀
🥔土豆
改刀，切小块，油炸。
炒制: 
锅热倒油，油要多点。加一小块火锅底料、豆瓣酱，炒出红油后，加花椒、辣椒、姜片、葱、香叶一片。

加入螃蟹、鸡爪、鸡翅，炒匀加料酒。

加一罐啤酒，不够的话加水没过食材，水开加炸好的土豆、年糕，炖煮一小会。(螃蟹也可以在后面加入，不然煮的越久肉越老，鸡爪必须先加，不然不入味。)

加入生抽、老抽，具体看你的量。

加入盐、鸡精，尝下味道，再进行调整。
把食材盛出，将汤汁大火收汁，加入一把蒜花，收汁后浇上食材。即可完成。
加高层戚风奶油天鹅蛋糕
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用料：
700克奶油
2个六寸戚风蛋糕胚 
50克细砂糖
200克奶油霜
做法：
加高层戚风奶油蛋糕
双层婚礼天鹅蛋糕
小羽私厨之老干妈蒸肉
夏天的饭食，首先要讲究的是能“下饭”。要么清凉淡爽，要么做个比日头更“热”的菜，反正能让人胃口大开，就是最高境界。要论在夏天以毒攻毒的神器，小羽首推我们的国民女神！她才是真的火辣，火锅什么的，比她差远了！
用料：
300克猪前腿肉
适量青蒜苗
3瓣蒜
适量姜
1大勺约15克生抽
1大勺约15克料酒
1大勺约15克老干妈辣酱
做法：
2个中等个头的鸡蛋打散，加入100毫升的水和1小勺盐拌匀。

一般鸡蛋液和水的体积比例可以保持在1:1-1:2之间，如果想要蒸蛋嫩一点，水就多放点，要想蒸好的蛋结实点，水就少放点。
平底的不沾锅倒油烧热，放入肉片煎到两面呈金黄色。油少放一点，煎过的肉本身还会出油的。
再放入切好的蒜片和姜丝，爆出香味。然后放入1大勺老干妈辣酱、1大勺料酒和1大勺生抽，翻炒几分钟。看到肉全部变色就是好了的哈。

据我不完全统计，国民女神大概有十几款口味，据说还有些特别款只在特别地区出售。我这次用的是老干妈的“风味豆豉”，用来各种炒肉，保你可以超水平发挥作出非常下饭受欢迎的菜哦。
最后出锅前放入切好的青蒜苗，炒到微微变软就行了。

我们北方本来没有这种叫做“青蒜”的东西的，我也是到了四川才知道，回锅肉里面的这个叫青蒜，就是小蒜苗长高长粗长老之后的名字，不知道你们那里管这个叫什么呀？
这样一道看起来、闻起来、吃起来都非常下饭的老干妈煎肉就做好啦，就算你是跟我一样不怎么吃猪肉的人，也一样会忍不住赞叹呢。
鲜虾花蛤清汤面
夏天太热，吃不下。来一碗海鲜清汤面除了安慰一天劳累的自己，还能止渴生津！！！
用料：
10粒花蛤
8只鲜虾
适量，南方人喜欢面少汤多素面
三四片姜
一小把菠菜
五朵鲜菇
少量豆子
少量花生油
少量盐
做法：
将以上材料备好！备一壶热开水备用。热油锅，导入适量花生油，然后加入生姜稍煎炒一小会，至有姜香。放入香菇翻炒一会。
放入洗净的花蛤，翻炒至花蛤微开，加入鲜虾翻炒，待虾变色还未变弯前加入烧开的热水，汤可多些。（为什么在这个时候加热水，因为这样放面煮后，虾不会太老。而且放热水煮面汤会比较清新，如果是冷水会变成卤，喜欢卤的也可以，本人比较喜欢清爽的感觉）
待汤煮沸，加入素面煮至熟（面不要加太多哦，加多了就是卤了。量刚刚好够吃就好，这样味蕾才会满足于食材的鲜美呢），也不要煮太过哦，太烂不好吃。然后放入菠菜，一会就可以出锅了。在加上我爱的豆子，完美
煎饺子
用料：
成品饺子10只。
做法：
锅内放入适量的食油
放入饺子开慢火，一边煎一边翻饺子。
待饺子煎熟即可(约需10-15分钟）。
雪梨膏
好多宝妈都说：宝宝咳嗽，更愿意让宝宝喝雪梨🍐膏。
👏首先，雪梨膏属于食疗，没有药物的伤害；其次，雪梨膏本来就有止咳功效，缓解咳嗽效果超赞外还下火，并且，雪梨膏口甜，比起药物，宝宝更爱喝 ​💕
用料：
20颗红枣
一小把百合
8个梨
6～8块（不是很大的那种）老冰糖
一小块切丝生姜
做法：
梨我先用小苏打水浸泡一会儿，然后再用盐搓洗表皮，为的是更好的去除残留农药，不喜欢的也可以把皮去了
洗干净以后，准备切块备用
切成一小块一小块好打一些，我用的是分离机，直接打出汁
打好汁再过滤一遍，会有梨的渣
红枣，生姜，百合切好备用
所有材料全部加入锅中一起熬煮，可以用大火烧开，中火慢熬，等到粘稠了，再转小火（请忽略煤气灶上的脏，住进来就是这样，刷不掉）
熬到这样就可以了，冷了会凝固，熬的太干，冷了就会很硬！
趁热装到消毒好的瓶子里，盖好盖子，倒扣，可以形成自然密封的状态。冷却好放冰箱冷藏
这个季节，你确定不给自己和家人来一杯雪梨膏么？
零失败的生蚝苦瓜汤
新鲜生蚝跟苦瓜碰撞在一起，完美地刺激了味蕾
超级简单易做，初学者也能做好，苦瓜汤有点苦有点辣，吃的时候汤、苦瓜、生蚝一起入口一起嚼，简直不要太好吃
用料：
适量盐
适量胡椒粉
适量姜丝
做法：
菜市场买一个这样的苦瓜，其他苦瓜也行
苦瓜切片，姜切成丝，生蚝洗净
水烧开后放苦瓜，大火烧开后再煮几分钟，煮到苦瓜微微黄就好，具体看下一张图片
大概煮成这样就放姜丝、生蚝
生蚝放下去后大火煮开，再煮五分钟
最后放盐、胡椒粉，根据自己的口味放就行了
完美，超级简单易做，初学者也能做好
锅包肉
用料：
一块里脊肉
适量生粉
看肉多少盐
油
葱
姜
蒜
番茄酱
糖
醋
做法：
材料齐全了，开始买回来的里脊肉洗净切1.5毫米片，葱姜蒜切自己喜欢的丝或段
把肉放在碗里放点盐和油生粉（对点水）一起搅拌均匀放那呆会
油锅点火放油，油热了先放一块肉片下锅，油锅起包就可以炸了，依次炸硬捞出，带火8成热时把肉片在放里2次炸（火候必须掌控好，要不做出来的成品肉不是老就是软），炸好了捞出待用
留底油放番茄酱适量糖醋（按自己口味放）如果感觉颜色浅可以放几点酱油，开火开始熬，熬到黏糊状放上刚才炸好的肉片翻炒均匀成盘（不喜欢葱姜蒜可以在熬时出味了，挑出来扔掉，也可以配点胡萝卜或香菜这样做出来的样品好看，我家孩子不喜欢葱姜蒜什么的所以我胜率了）
黑朗姆葡萄干冰淇淋
不需要冰淇淋机和冷冻后定时搅拌的冰淇淋
用料：
50ml黑朗姆酒
4个蛋清
150g细砂糖
250g牛奶
200g淡奶油
1支香草豆荚
80g葡萄干
4个蛋黄
25g水
做法：
葡萄干用朗姆酒浸泡
香草豆荚剖开，刮出香草籽，将豆荚和香草籽一同放入牛奶，加热煮至沸腾之前，捞出豆荚。
4个蛋黄放入容器内打散，缓慢注入加热过的香草牛奶，边注入边不停的搅拌，避免蛋黄被牛奶烫熟结块。
将混合好的蛋黄牛奶液倒回锅里继续小火加热，加热时不停搅拌，避免加热过度结块。到蛋奶液有略微浓稠质感时离火，过筛入容器内备用。
淡奶油打至6分发。
130g糖+25g水，熬煮到118—120℃；蛋清+20g糖打至7分发；将煮好的糖浆缓慢注入打发的蛋白，同时搅拌器开最高速搅拌，制作意式蛋白霜
将已冷却好的步骤4蛋奶酱和步骤5淡奶油，用捞底翻拌的手法混合均匀。
将1/3意式蛋白霜加入步骤7的奶油糊中，捞底翻伴均匀。再将混合好的奶油糊倒入剩余蛋白霜混合同样手法混合均匀。
将朗姆酒葡萄干加入混合好的冰淇淋糊，捞拌混合均匀。放入冰箱冷冻4个小时以上。
家常炸藕盒的做法
炸藕盒是我很喜欢的一道菜，清爽的藕片里裹着肉，炸出来酥脆可口。
有些朋友爱吃酸甜口，再稍微多一步（请看最后一个步骤），调个酱汁翻炒做成糖醋藕盒，配上白米饭非常棒。
用料：
1只鲜藕
250g猪肉末
5g葱花
5g姜末
1汤匙料酒
1汤匙蚝油
10g淀粉
适量普通低筋面粉
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
食材：藕、猪肉末、葱花、姜末、料酒、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、普通低筋面粉
处理藕片：莲藕去皮，切成中等厚度的片，放入盐水里浸泡，这样藕片不容易断。
调面糊：大部分做法是面粉加鸡蛋和适量水调成酸奶一样的浓稠度，但是这样炸出来的藕盒表面偏软，不会很脆。

爱吃脆皮的朋友可以尝试一下我这个方子：面粉里加小指甲盖大小的无铝泡打粉（泡打粉不需要太多），再加适量的水调成糊状，浓稠度和酸奶质地差不多就行，当然如果对泡打粉比较介意的朋友，换成鸡蛋调面糊的方子即可，其实泡打粉没问题。

调肉馅：肉馅建议挑选稍微带些肥的，这样吃起来更香。把肉馅倒入容器内，加葱花和姜末，用筷子朝一个方向搅拌，之后再依次加入料酒、蚝油、淀粉调味去腥，搅拌均匀。
开炸前，往调好的面糊里加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，起到让表面脆皮增香坚固的作用。

泡完水的藕片捞出沥干水分，两片藕片之间夹上适量的肉馅。
放入面糊里蘸一下，蘸的薄厚会决定炸出来的口感，我个人经验是表面蘸匀提起来不滴落面糊，就可以下锅开炸。
炸锅里倒油，烧至6成热（用木质筷子放进去试一下，筷子头冒小气泡油温就差不多了），转中小火开炸，放入裹好面糊的藕盒，炸的时候记得用筷子边捞边炸，这样炸出来的成色非常漂亮。
炸至两面表皮金黄，捞出放在厨房纸上控一下油，稍微降一下温就可以开吃啦。
爱吃糖醋藕盒的朋友再多一步骤，用2勺醋+3勺生抽+半勺盐+1勺糖+1勺淀粉调成的水淀粉调成酱汁，把番茄切丁。锅里倒少许油，放入番茄丁和调好的酱汁翻炒，微微冒泡时，加入炸好的藕盒，表面均匀裹上酱汁时，出锅装盘，撒上葱花和芝麻美极了
芝士焗大虾
爱吃海鲜的人们，其实真心没有那么难，就看大家是否愿意付出那么一点点的时间和耐心。
用料：
5只虾
5克黄油
适量马苏里拉芝士
30克雀巢淡奶油
做法：
把大虾洗干净后，用刀从中间剖开，尽量划的开一些，以便之后的撒上芝士，记得用少许盐腌制20分钟。
用小碗放入一小块黄油，小半碗淡奶油，然后放入锅中加热5分钟备用。
把融化的淡奶油和黄油汁淋在虾上，然后把马苏里拉芝士慢慢放入上面，等待进烤箱，烤箱时间约为15分钟。
出炉啦。
真心美味！
黑钻吐司
蛋糕与面包的碰撞，双重享受
用料：
面包材料
100克高粉
1.5克酵母
20克（可不放）炼乳
10克糖
10克全蛋液
50克牛奶
1.5克盐
10克黄油
蛋糕材料
250克鸡蛋
50克低粉
25克牛奶
25克黄油
50克糖
10克可可粉
做法：
将高粉，糖，酵母，牛奶，炼乳，鸡蛋液放入主锅，30秒速度3-6混合，再揉面两分钟。再放入盐，再揉面两分钟。最后加入黄油，再揉面两分钟
将面团整形，放入吐司盒，面团要盖住吐司盒底下的三个小洞，放到烤箱发酵，可以放一碗水。冬天需40分钟左右
主锅擦干，无水无油状态，插入蝴蝶棒，将鸡蛋和糖放入主锅，10分钟45度速度4进行打发，打发完之后进行第二次打发，5分钟速度4（打发鸡蛋的时候准备把黄油放在碗里化了，与牛奶混合），烤箱预热
打发完后将可可粉，低粉筛入主锅，倒入牛奶黄油混合物，5秒速度3混合，用最快的速度倒入吐司盒，轻震两下，放入预热好的烤箱
165度45分钟（具体时间视个人的烤箱而定），待蛋糕烤到表面结皮了，用锋利的刀快速在表面划一刀，接着烤，烤好脱膜放晾架上
凉了切片
芝士牛肉汉堡
用料：
克牛肉40
1片芝士
1片生菜
半个西红柿
1个面包
少许盐
少许彩椒
少许洋葱
少许胡椒
1个鸡蛋
少许橄榄油      
1勺酱油
做法：
准备面包底
一片芝士对角切开
40克牛肉剁碎
洋葱和蒜切末
洋葱圈备用
取出蛋清备用
抓少许洋葱末、蒜末、3克蛋清、少许酱油、少许盐、少许胡椒放到牛肉末里抓均匀，腌制10分钟左右
中火热锅加少许橄榄油
把牛肉做成饼状，保持中火，在锅中两面各煎1分钟左右
洋葱和彩椒切圈煎好备用
煎好的牛肉饼铺上芝士片，放到烤盘上
160度烤2-3分钟
面包切开，两面涂上千岛酱
最后依次在面包底铺上紫生菜、煎好的洋葱圈、彩椒圈和一片番茄（也可以铺上其他自己喜欢的材料），最后铺上烤好的芝士牛肉
最后用签子把汉堡固定即可
杨枝甘露
今天先来一道广东常见的杨枝甘露，这道甜品选料简单，步骤也简单，如果不是偷偷玩手机不看火的话基本不会炸厨房！拥有着芒果的香甜，椰奶的顺滑，还有西米的Q弹口感，必须让你在这个秋夏交替的闷热时刻得到前所未有的清爽~其实烹饪都是一通百通的，就好比如果你能学会这里的前五个步骤，后面的完全可以DIY，改成西瓜奶昔，草莓奶昔，水果西米露，桂花西米露等等，一下子好像学会了数百个甜品，是不是想想都有点小激动呢！
用料：
200克芒果肉
100克西米
150克纯牛奶
10克椰奶
适量蜜柚
适量糖
适量炼奶
做法：
先准备一锅冷水，给小西米泡个澡。冷水下锅直接煮开！
西米第一次煮只是煮出里面多余的淀粉，所以水开了就要马上熄火喽！
西米用筛子捞出后反复过凉水，洗个两三次，就可以把多余的淀粉黏液全部洗出，恭喜你获得干干净净颗粒分明的小西米！
洗完后的西米再次加水大火煮开，转小火煮10分钟，如果在西米里面还有小白点不用方，用小锅盖盖住焖他个三四五分钟，白点马上byebye~
焖完的西米终于晶莹剔透了，这个时候我们用筛子把多余的水分沥出。
接下来是我们的灵魂人物小芒果。将两边的果肉切丁，中间果心的一点肉建议自己独吞，拿好事先准备的纯牛奶，我们来到下一步！
将炼奶、砂糖、椰奶、纯牛奶与一半的芒果，一股劲丢到料理机里面搅成奶昔状，倒出备用~
最后拿出看似精致的小容器，先用西米铺底，淋上芒果奶昔，最后用蜜柚和芒果粒点缀！借着下午的一缕阳光，好看又好吃的杨枝甘露就大功告成啦~
麻薯夹心抹茶软欧
$＆#重要的事写在前面：这是一款麻薯量比较大的夹心软欧，喜欢吃麻薯的就按照方子做，不喜欢那么多麻薯的请麻薯量减半减半！！！毕竟不是所有人都喜欢这么饱腹的面包哒！
但素，拜托你们认真做了并觉得好吃的亲们，评分高点好伐？不要按照方子做了再说麻薯量太大了不好吃，我滴亲们啊，请根据你们自己的口味调整！切记！😀😀😀

方子改自Named小小S的麻薯可可夹心软欧，按照她的方子做过一次，非常好吃，念念不忘，不过又觉得不太过瘾，因为我太爱吃糯米的东西了，于是按照我自己的口味，增加了麻薯和馅料的容量，吃起来非常满足
也感谢Named小小S提供的方子，这个方子只是记录下相对适合我口味的配方，方便今后做时参考
用的是三能金色放烤盘，正好可以全放上，每个高达230克，拿到手里相当沉甸甸，可面包的手感又非常的柔软，为了避免上色，我上面直接加盖了锡纸，烤好觉得还不错，尤其底部淡淡焦黄色，竟然非常脆，夹着软软的面包和糯糯甜甜的馅料，别提多享受了，而且这个面包的饱腹感和能量都是巨大的啊，满足
用料：
#抹茶面团
270克高筋粉
15克科麦抹茶粉
3克盐
50克糖
40克鸡蛋
120克水
20克黄油
4克发酵粉
#麻薯部分
140克水磨糯米粉
40克玉米淀粉
250克牛奶
60克糖
20克黄油
#夹心馅料
葡萄干
夏威夷果
原味瓜子仁
蜜豆
做法：
按照做面包揉面的方式， 把面团揉好一发
将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟，冷却后揉入黄油，此忘记拍照
一发结束后将面团分成三份，整形排气后松弛5分钟
擀成牛舌状将麻薯铺至上面，撒葡萄干，蜜豆，坚果等，我这里竟然又忘记拍图，如果拍了，场面是相当震撼的，因为馅料多的无以复加
卷起来收口，尽量收紧，以免膨胀后爆开
38度发酵70分钟，烤盘下放一碗热水保持湿度
发酵好后，便面撒粉，割包
180度25分钟，如果想保持抹茶的颜色，直接加盖锡纸即可，我需要买把更锋利的刀
稍冷却后切开，看看这个截面，满足伐，馅料都快掉下来了，呵呵
biu biu biu“出动”脏范儿…【脏脏拿铁】
脏脏包 脏脏奶茶 脏脏蛋糕 脏脏……
满街都是这种脏脏… 脏范儿横行的时代
不用排大队，在家也能喝上脏脏系列
来自  http://weibo.com/threecups
用料：
两片奥利奥
一杯牛奶
一份浓缩咖啡
适量奶盖
做法：
请参阅视屏制作喔
好喝的昂刺鱼汤
用料：
2条昂刺鱼
适量盐
适量鸡精
适量香油
做法：
鱼洗净，锅里倒油，鱼下锅，注意不要让油蹦到了哈
鱼煎的差不多了，倒水，开大火
水开后，趁浮沫不注意，捞出来，开小火慢炖
看，炖了一会会汤就白了，要大炖一会，炖的时间越长汤越白
这个图是百度上的，因为我的还在锅上炖着，最后往里面放点盐，鸡精，香油，老香了，昂刺鱼和其他鱼炖出来的味不一样，没试过的可以买两条炖炖看
无水微波炉蛋糕
来自微博分享😊
用料：
个鸡蛋
克面粉
芝麻
肉松
葡萄干
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
奥利奥重芝士蛋糕（小嶋老师）
在外面吃一次奥利奥重芝士，后面再去店关门了，想着搜下方子自己能做出来不，参考了好几个方子，觉得第一次做量不能多，所以根据小嶋老师的方子按比例减少，烘焙一定要严谨，要想口感好一定得严格按照方子来，另外在搅拌是暂时没有手动搅拌器，用了电动的，所以最后成品口感有些像半数芝士，但是浓郁度还是和我吃的很像，小嶋老师的方子真的太值得收藏
用料：
200克奶油奶酪（安佳）
88克酸奶油（恩波露）
22克无盐黄油（总统）
60克细砂糖
55克全蛋
18克蛋黄
7克玉米淀粉
1ml香草精（老师的方子是香草荚）
80克奥利奥
40克无盐黄油
做法：
按方子先把料备好，奥利奥以上的是重芝士蛋糕的料，先做奥利奥饼干的蛋糕底，40g黄油隔水（其他方式也行）化成液体状，奥利奥弄碎和黄油均匀混和，放入蛋糕模，在底部压实一层，放入冰箱冷冻20分钟左右，饼底变硬就可以了。
奶酪要化软些，加入砂糖、香草精，用刮刀搅拌，我差不多用了15分钟，差不多都融合均匀。
加入黄油，打蛋器（手动搅拌器）搅拌差不多1分钟，再加入酸奶油搅拌，1分钟左右；全蛋和蛋黄混合后分3次加入，每次搅拌半分钟左右，筛入玉米淀粉，搅拌均匀（快搅），倒入有饼底的蛋糕模，把气泡摇出，烤箱180度1个小时（水浴法，蛋糕模放入烤盘，热水倒入烤盘差不多1cm的样子），我看蛋糕面颜色淡，所以再200度烤了10分钟差不多，颜色就出来了，时间到不要打开烤箱，等蛋糕在烤箱里自然降温40分钟
放入冰箱冷藏，刚烤的冷藏后的口感不一样，都可以尝尝
冷藏后切蛋糕要用热水先把刀弄热，擦干水再切，这样饼底会好切很多这个店员教的
热红酒Vin chaud
Vin chaud，法语热红酒，在法国大大小小的圣诞集市上都能见到它的身影，你总能看到三五好友捧着热红酒谈笑风生。据说起源地是德国，在天寒地冻的季节将红酒配以香料及水果煮热饮用，是一款风靡欧洲很多国家的传统冬季饮品。而对我这个不能喝酒星人来说，Vin chaud大概是我唯一也能喝上一杯的酒了=-=
用料：
750ml红酒
1只苹果
半只橙子
2-3片新鲜柠檬
1条肉桂棒
3-5颗丁香
一大块冰糖
做法：
苹果橙子切块，柠檬切片，怕酸就少放两片～冰糖根据自己口味添加。
所有材料放入锅中同煮，中小火至果肉上色，微沸即可。
煮的时间越长，酒精就挥发得越多。所以具体煮多久也可以根据自己口味来调整～
焦溜豆腐
生活是朴实无华的-焦溜豆腐
用料：
豆腐
青椒
红椒
黄椒
香菇
鸡蛋
酱油
盐
白糖
淀粉
做法：
豆腐切块，为了去掉豆腥味，可以焯一下，也可以蒸一下，因为切好的豆腐块要过油煎，所以如果焯的话，就一定要沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。还可以再放入一些酱油腌渍一下，腌渍后要倒掉剩余的酱油
青、红、黄椒切片；香菇切花刀，并焯一下取出备用；鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀
将腌渍好的豆腐放入蛋液中，放入锅中煎至两面金黄，然后捞出。豆腐外面可以裹蛋液，还可以裹干淀粉，但裹鸡蛋的口感会更好些
锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油
另起锅，或者锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，黄椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒
晶莹剔透的春饼
二月二龙抬头，吃春饼卷猪头肉！
用料：
500克面
150克开水
150克凉水
5克盐
适量食用油
做法：
500克面粉大概做16张，看看自己家能吃多少吧
先加热水搅一半面粉，再加凉水搅一半面粉，然后混合，搅成须状。
揉成面团，醒半小时。此时蒸锅可以点火预热了，放屉和屉布
揉成光滑的面团
取出一块，其他放回盆中盖好防止干裂
切成剂子，大概三个饺子剂子那么大
按好准备擀
擀出四个皮儿，不用太薄，
滴一些油涂匀，四个放一起
四个皮儿放一起，用手像这样压捏至两倍大，再擀，会比较好擀
再压一压，擀成薄饼，薄一点儿
放到锅里蒸两分钟
用筷子夹出来，不烫手了揭开，别等完全凉，不好揭
像这样，慢慢的揭开，挺有弹性的
看看怎么样
蒸出来的放盘子里，然后盖上盖，吃的时候拿出来，晶莹剔透，筋道又好吃😋
再来一张
什锦烤馒头片
对于爱吃馒头的人来说，馒头真的是怎么吃都好吃，脆脆的烤馒头片是我的最爱！
用料：
4个馒头
3勺蒜末
适量葱末
30克黄油
1片芝士
适量椒盐粉
适量孜然粉
做法：
馒头切片，一定是冷藏的馒头，现蒸的没法切的平整，不用切太薄。
黄油隔水软化，葱蒜切末搅拌均匀。孜然粉，椒盐粉，芝士片准备好。
蒜香味做法：馒头片表面抹一层黄油，均匀铺上蒜葱末。芝士味做法：无需刷油，直接铺上芝士片。椒盐味做法：刷一层食用油，撒上椒盐粉。孜然味做法：刷一层食用油，撒上孜然粉。
烤箱预热，180度先烤10分钟。转195度火烤5分钟。期间观察上色情况，如果发现颜色深了盖一层锡纸。真的好脆啊！
泡发干鲍鱼
17个。
用料：
干鲍鱼
纯净水
做法：
鲍鱼数量和水量不用固定，只要水量能浸泡鲍鱼就可以。
鲍鱼冲洗表面后放入干净无油的盆中，倒入纯净水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。先浸泡72小时（3天），每8小时换一次水。
泡了3天的鲍鱼，中间捏一下明显变软。
取出鲍鱼，用拇指挤出牙嘴和再抠出肠。
继续放入干净无油的盆中，倒入纯净水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。浸泡72小时（3天），每天换一次水。
泡发好，就可以根据喜欢做汤、做菜啦！
火龙果酒酿鸡蛋汤
黑暗料理，不想吃冰箱里刚拿出来的火龙果，就煮熟了吃了....
用料：
1个鸡蛋
1个火龙果
2勺酒酿
做法：
这里切好火龙果扔进开水煮，加上鸡蛋和酒酿。
芝士焗饭［微波炉版］
芝士就是力量！！！
用料：
几片叶子包菜
1碗米饭
1个西红柿
适量糖
适量盐
适量马苏里拉
1/4个洋葱
适量培根
适量蒜头
适量胡椒粉
1个土豆
适量黄油或其他食用油
合一个青红椒
少许生抽
做法：
土豆去皮切成小块
加适量盐胡椒粉拌匀，盖上盖放入微波炉两分钟，弄熟。时间根据自己家微波炉火力自行调整。
包菜切丝，洋葱，西红柿，培根，蒜，成小块，青红椒切圈。
热锅加油，放入蒜和培根，加胡椒粉炒出香味。
放入洋葱炒香，再放入青红椒，西红柿炒出汁，之后放入包菜丝，炒熟。放生抽，盐，糖调味。
米饭铺底。
盖上炒好的配菜。
撒上芝士碎。
盖上盖，微波炉两分钟，揭盖后再微波炉一分钟。
我喜欢时间长一点，这是揭盖五分钟的样子，不太能拉丝了。你们按照自己口味来。揭盖一分钟左右拉丝第一名！
开吃！
炸汤圆，有毒
没错
你没看错

老是一成不变，没意思吧？
那就换个方式
换个口味

你敢吗？
用料：
150克糯米粉
250克油
150克瘦肉
做法：
150克的糯米粉，可以做20个左右的汤圆
开水和面，和好之后，就可以包汤圆了，记住:不需要醒面
揉一揉，按自己喜欢的大小。
剁好的瘦肉馅，加盐，食用油，生抽，生粉，拌好，腌制10分钟以上，然后揉成一个个小肉球。
如图所示，像包包子似的，很简单的
手掌上放点点油，左右开弓，很容易的揉成一个个小汤圆，放心吧，不会开口的。
10个，一个人差不多吧？
为了增加食欲，好看，放点黑芝麻点缀一下
放油慢慢炸，两面炸黄就可以了
不能说非常好吃吧，偶尔换个方式，换个口味，也是不错的选择。
蘑菇排骨粥
用料：
5个蘑菇
随意排骨
做法：
喜欢把粥煮好了，再把排骨焯水，放进粥了慢火煲成婴儿粥一样放入切好的蘑菇再煲5分钟就可以了，绵绵的，好吃
番茄蛋炒饭
解决冰箱剩余饭菜，简单美味，适合上班族中餐食用，方便快捷有营养。
用料：
2只鸡蛋
1只番茄
500克隔夜饭
少许胡椒粉
做法：
把蛋打散打均匀，把番茄切小块
热锅冷油，把蛋液倒进锅，稍微凝固就用锅铲轻推翻炒，滑蛋自然分散，炒至刚熟盛出备用。
炒蛋后锅里油滑，直接把番茄下锅翻炒，可加少量水逼出番茄汁，番茄稍软时盛出备用。
中火，加入适量油，把隔夜的饭倒进去，炒至饭稍软，加入滑蛋和番茄一起翻炒，最后加少量生抽，盐调味即可。
核桃黑芝麻饼干（磨牙棒）
用料：
20克核桃
30克黑芝麻
2个鸡蛋
150克低筋面粉
40克糖（可不放）
做法：
核桃、黑芝麻、少量面粉打碎；倒入其他面粉拌开；打入鸡蛋；和面至光滑；保鲜膜封碗口静置10分钟；切块上烤箱；烤箱180度，30分钟。
飘香啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
用料：
小的鸭1只，大的半只鸭
500毫升啤酒
1小块桂皮
2个八角
10毫升生抽
5毫升老抽
少量盐
8-12粒花椒
3片姜
2瓣蒜
1个干辣椒
2片香叶
适量糖
做法：
将仔鸭去除头部和尾部，和鸭身上的油脂，斩小块
冲洗干净
锅中下少许油烧热，然后放入鸭肉
炒出油
炒至变色
准备倒入啤酒
倒入啤酒，盖上锅盖焖煮
待锅中啤酒剩原来的1/2时加入酱油和糖，
放入香料，继续焖煮
大火煮开后，盖上盖子，改成小火炖煮40分钟，
待鸭肉酥烂即可出锅。
成品
飘香啤酒鸭
又有鸡又有鸭。主菜很丰富。自己家养的鸡和鸭。
鸭胸肉焖煮容易老，可以储备好几只鸭的鸭胸肉，做成烧烤。
飘香啤酒鸭
啤酒鸭配啤酒，吃后别开车哦
超级简单爆炒花甲
这种薄壳的花甲比那种厚的好吃很多，这种我们那里叫油蛤
用料：
1斤花甲
3片姜
2瓣蒜
2个小米辣
1根葱
做法：
花甲下点油，一勺盐吐沙，准备配料
热锅下油煸香姜蒜辣椒，倒入洗干净的花甲，手要快，盖上锅盖，要锅气下去，透过锅盖看到花甲大部分开了，就掀开，加入葱段，一勺盐翻炒至全部开壳~
关火装盘就可以了
照片拍的太丑了
下饭菜-外焦里嫩的辣椒焖荷包蛋
为了做一个快乐的吃货，便从小就在厨房观摩做菜，久而久之，做菜成了人生的一大乐趣，做出好吃的会让我很开心，看着别人吃着我的好吃的也会很开心，快乐的来源很简单，吃货。
用料：
四只(数量随意)鸡蛋
五个青椒
五个红椒
半只蒜
4根葱
适量盐
油
一匙味极鲜
做法：
洗净辣椒，蒜，葱，并将辣椒切碎，蒜切片，葱切碎。
中火烧热锅，当锅热后在锅中倒入适量的油（油可以多一点点用来煎鸡蛋)，当油热到即将冒烟时，调到小火，准备煎蛋。
将鸡蛋轻轻放入热油中煎
当鸡蛋下面那一面微微焦黄时，用锅铲给鸡蛋翻面继续煎到另一面微微焦黄，此时的鸡蛋是溏心鸡蛋，如果喜欢吃熟透的鸡蛋，就用锅铲轻轻的在鸡蛋中心戳破，让热油可以煎到鸡蛋黄。
鸡蛋一个一个煎好后弄出来放在碗中备用。
鸡蛋弄出来后，用煎鸡蛋剩下的油炒辣椒和蒜片，当辣椒变色时放入适量的盐翻炒，炒两分钟后倒入鸡蛋翻炒一分钟，最后加入一匙味极鲜翻炒
加入味极鲜翻炒后，稍微焖30秒鸡蛋更入味
出锅装盘。
豆腐卤
用料：
一块银祥嫩豆腐
一粒西红柿
若干虾皮和虾干
若干青葱
番茄酱
少许泰式甜辣酱
做法：
番茄下油锅炒制一会儿
下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水，把番茄熬一会儿，熬成汁
下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下
倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐、鸡精白胡椒等调味
最后下葱花，再翻动一下即可出锅
家常蘑菇炖鸡腿
用料：
8-10只鸡腿
蘑菇一斤以内
大枣4-6个，枸杞6-8颗
大葱3段，姜3片，香叶2片，大料2颗，花椒15粒，大茴香籽一捏，白芷1小片，小🌶2个
蚝油2汤匙，料酒3汤匙，盐，白糖适量
做法：
蘑菇整个对切成4块洗净，热锅烧水开后抄一下，捞出备用。
鸡腿洗净冷水下锅煮开，去除一下里面的血水和浮沫捞出。
调料备齐。
最重要的一步就是炒糖色！
干锅热锅放入适量白糖（喜欢色深的就多放点白糖）翻炒，
鸡腿太大直接炒糖色容易颜色不均，所以我都是直接炒糖色至需要颜色后锅里直接倒入开水，要糖色汤。
糖色汤完成后烧热备用。
锅内放入抄好的🍗鸡腿和🍄蘑菇，倒入炒完糖色后烧热的汤，
放入备好的调料，放入料酒，蚝油，盐和白糖适量。
高压锅炖6-7分钟即可，高压锅炖完不是很爱入味，所以时间要短一点，开锅后中火再热5分钟左右，这样汤会更浓郁，鸡腿和蘑菇也会更入味！
色香味俱全的蘑菇炖鸡腿出锅完成！汤也很好喝哦😊
海鲜菜饼
用料：
一两虾
20粒干贝
4个鸡蛋
30克面粉
适量水
4克盐
做法：
把菜切碎海鲜切碎打入鸡蛋
加入面粉、盐适量的水搅拌均匀
锅内放油预热后摊成片翻面小火两面金黄即可
切好装盘即可
宝宝辅食：菠菜棒棒糖蛋糕
适合12M+
快要圣诞节了，撸了盘棒棒糖蛋糕看看感觉，顺便给自己双11抢的一堆模具开开光哈哈哈！
其实表面淋上巧克力酱进行装饰会更美腻，但考虑汉堡包还小，就直接裸蛋糕吧，这样也挺好，干净清爽自我安慰下。
菠菜棒棒糖蛋糕，很奇妙的口感很好吃，很容易做，根据乐葵说明书上的菜谱改写，小盆友很爱吃。
方子的量乐葵模具12个棒棒糖一份
用料：
1只鸡蛋（带壳65g）
30g幼砂糖
120g低筋粉
3g泡打粉
50g黄油
250g有机菠菜
做法：
菠菜洗净，取250g
摘下叶子，放入开水中焯烫熟，去掉草酸
烫熟后立刻捞起放入冷水中冷却
取出菠菜拧干水分，加入50g水，用料理棒研磨成泥泥，称取100g菠菜泥，待用
小火融化黄油
鸡蛋混合幼砂糖
手持打蛋器打匀蓬发后，坐在温水中，温水浴打发法
打发至可以画出8字型，且不容易消失的程度，就说明打发好了。全蛋打发法，用温水浴很好打发
开始预热烤箱，170度。打发好的全蛋放入100g菠菜泥泥
切拌均匀，不要画圈
筛入低筋粉和泡打粉的混合物，继续切拌均匀，倒入融化的黄油。全部拌匀顺滑无颗粒后，倒入乐葵的裱花笔中
一个一个挤入棒棒糖模具内，8-9分满，非常好挤。没有裱花笔的也可以用普通裱花袋，下面剪一个口子挤
盖上棒棒糖模具的盖子，上面四个扣子按紧，放入预热好的烤箱内，170度，中层，20分钟。乐葵模具不要放在烤网上，烘烤建议放在烤盘上，这样受热均匀，不容易损坏模具。
烤好后出炉倒过来放，掀开模具，一个个棒棒糖蛋糕就成功脱模了，非常方便，插上专用棒棒糖棍子，裸蛋糕也是美美哒
鲜葫芦炒虾干
葫芦的口感跟西葫芦有些相似，都是先爽脆后细嫩，但是葫芦要更脆上一些。所以也没有西葫芦那么容易软烂，总要翻炒上一阵儿才能变得透明，脆生的口感也能留存的更多。
用料：
1个葫芦
50克虾干
15克黄酒
2克盐
5克蒜
5克葱
做法：
葫芦去皮切条。
虾干提前用温水泡软，加1大勺黄酒，搅拌均匀。浸泡10分钟，去去腥味。也可以用料酒和小虾米来代替。
炒锅倒油烧热，爆香葱蒜末，再放入虾干炒出香味。
接着放入葫芦条，炒到半熟后加盐调味，继续翻炒均匀。
炒到葫芦快透明的时候可以再加一点水，这样炒出来的葫芦清甜会更明显。
等水完全收干，葫芦透明了就可以出锅啦。
泡藕带炒鱼泡
鱼泡=鱼鳔=花胶  滋补哇咔咔咔~\(≧▽≦)/~
用料：
油盐
鱼泡
泡藕带
泡椒
姜蒜
料酒
酱油
豆瓣酱
鸡精
做法：
鱼泡洗净，沥干水份，泡椒洗净，姜去皮洗净切成丝待用
大火起油锅，油热后放入姜丝、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒香
把鱼泡放入翻炒片刻，再放入泡藕带和泡椒快炒
淋上少许料酒、酱油、是否放盐亲们看情况而定喔，因为豆瓣酱有咸味
倒一点水加盖焖至水分微干，再加入鸡精翻炒即可出锅啦
樱花水信玄饼
水信玄饼就是漂亮，其实就是特别简单那种，白凉粉＋樱花🌸，给人一种美的享受。

我喜欢美的一面，记录一下，偶尔看一看，真的很养眼。

红糖，黄豆粉这个很随意，喜欢吃啥就放啥，就是增加口感而以，放点蜂蜜或焦糖也不错，我就喜欢看，不想吃！
用料：
10克凉粉
270克水
10克糖
几朵樱花
1个模具
适量红糖
适量黄豆粉
做法：
白凉粉，樱花绝配，特别简单的材料。
樱花温水泡开，盐味的要多换几次水。
盐啧樱花比较咸，多换几次水，温水。
准备一个摸具
白凉粉和糖倒在小锅里
先用少许凉开水化开，化开后加入所需的凉开水。
摸具里先倒一半，放进泡过的樱花，樱花放进去，拿牙签挑一下，盖上另一半摸具，然后用这个小漏斗倒进去，倒满就好了。
冰箱冷藏两个小时以上。
冷藏后漂亮的水信玄饼就完成了。
加芒果也很漂亮
美的享受
另一个角度
下酒菜，干煸牛肉！又麻又辣停不下！
啤酒🍺最佳搭配
用料：
500克牛肉
3瓣蒜
3片姜
树椒
麻椒
白芝麻
盐
白糖
料酒
做法：
牛肉一斤（牛腱子或上脑都可以）切条加料酒、盐、姜片腌制半小时。
热锅冷油下牛肉炸至牛肉变成深色捞出。
锅里留底油放姜片儿、蒜片儿、树椒、麻椒炒香下牛肉翻炒，最后加少许白糖提鲜，白芝麻完毕！
凉拌云耳
夏日开胃小吃，加入海蜇也很不错哦。云耳比较软、小朵、干净几乎没根，木耳相对较爽和硬、大朵。（东北黑木耳除外）
用料：
适量淡酱油
一小把云耳/木耳
50克香菜
一小撮芝麻
适量陈醋
一点点盐
适量香油
适合喜甜者（可不放）鸡粉/糖
冰开水
辣椒/辣椒油
做法：
泡发云耳，锅里放水烧开，放入云耳，焯3分钟左右，捞出晾干水。放入准备好的冰水中，捞出装碟。
热锅，不用放油，放入芝麻，小火焙香，不断摇摇锅，使热力均匀。盛出。
云耳依次放酱油、陈醋、香油、盐，（鸡粉、糖）拌匀，再放香菜，洒入芝麻，完成！
抹茶双色吐司面包
总重900克，每个450克，可做2个。
口感柔软
用料：
500克高筋面粉
60克砂糖
7克盐
5克干酵母
100克鸡蛋
10克抹茶粉
240克牛奶
80克黄油
300克红豆粒
适量蛋液
适量椰丝
做法：
将干性和湿性一起搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌拉开面膜即可，室温发酵50分钟
将面团分割成250克一个
滚圆松弛30分钟
将没有加入抹茶粉的原味面团分割成200克一个
将抹茶和原味面团擀开
放入红豆粒
卷成圆柱形
放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵60分钟
发酵好表面刷上蛋液，洒上椰丝
以烤箱温度上火170℃，下火210℃烘烤25分钟
蚝油蒜泥生菜
用料：
两颗生菜
3勺蚝油
小半勺盐
4瓣蒜
做法：
这个菜因为太简单了，就直接上图。生菜烫水（水里放半勺盐）焯熟捞起摆盘。另起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入三勺蚝油，小半碗水倒入大火烧开后淋在生菜上即可。厨房小白刚学习做菜，这个真的很好吃，可以试试哦。
咸鱼红烧肉
咸鱼烧肉

      咸鱼烧肉据说是渔民在船上用来招待客人的家常菜。
      关于咸鱼烧肉，有这样一个故事在流传：有对母子从他乡落难到窑湾，孩子不幸染上了疾病，母亲非常焦虑，一天母亲扶儿子讨饭，遇到一郎中。陆郎中看到他们母子，知道孩子是脾胃胀滞而肌体浮肿，就把母子二人带回家中，让人买了一条新鲜的青鱼，剁成段腌好，再割了点肉，然后将其做成一锅菜。孩子本已多日未食，而那股肉中带有鱼香、鱼中带有肉香的美味一下子唤醒了他的胃觉，不由自主地吃了起来。此后一连多日，孩子竟慢慢地康复了。
     这件事很快就在这一带传了开来，这道既是美味又能治病的菜慢慢成为渔家人招待客人必吃的菜。后来，这道被称为“咸鱼烧肉"
      而今这道菜，已成为一道名菜，为大家所喜欢。其菜色泽酱红，鱼肉鲜嫩，咸中带甜，味道鲜美，且补虚益气。

      我查阅了些做法方面的资料，感觉用五花肉和黄鱼咸鱼用料酒腌制，后做出的口感更好些。加了用料酒腌制的咸鱼，肉的鲜香程度得到有效提升，这道菜应该可以成为下饭利器！！

    做法简单，美味诱人，小伙伴们，试试吧！😄😄
用料：
350克咸鱼
1200克五花肉
90克冰糖
1根葱
若干片姜
少许蒜
适量花椒
适量大料（八角）
2个小红辣椒
一块良姜（可不放）
一勺红烧酱油
适量食用油
200克料酒
适量开水
一个草果
做法：
咸鱼提前用水泡软，大约泡2-3小时，之后洗干净，切块。
用料酒腌制1小时。
五花肉切块，焯水，洗净。
放油，加入冰糖，用中小火，将冰糖融化。
冰糖完全融化，但不能焦化。
倒入五花肉，用中火，不停翻炒，这是翻炒2分钟的状态。（翻炒时，要特别注意防护自己，不要把油溅到手上或胳膊上！千万注意！！）
这是翻炒8分钟的状态。
这是翻炒10分钟的状态。这时加入一勺红烧酱油。
先转小火，再倒入咸鱼和泡咸鱼的料酒，再加入葱姜蒜和所有调料，继续翻炒大约2分钟。
沿锅边，加入开水，注意是开水，不能是凉水。转大火烧开后，再转小火，慢炖，等肉炖烂了，转大火收汁，但不要收得太厉害，多留点汤汁，好吃！
带汤汁的咸鱼烧肉。
是不是，很诱人！！赶紧盛米饭吧😊！！
这是我用的调料。右边的奇形怪状的就是良姜，同生姜一样的功用。
必不可少的葱姜蒜。
就米饭吃吧！开始流口水了！！！😄😄
烙馍卷菜（蒸的饼）简单好做巨好吃
烙馍卷菜，百吃不厌，什么菜都可以卷，加上芝麻酱，辣椒油，美味根本停不下来！平底锅烙的话容易干，并且易上火，我今天做的是蒸烙馍，简单好操作又好吃，加盐是为了更筋道不容易烂
用料：
500克高筋面粉
200克水
3克盐
适量各种菜品
适量辣椒油
适量芝麻酱
做法：
面粉500克，盐3克，慢慢加水用筷子搅拌成絮状
水慢慢加，不要一次加太多，水量根据面粉吸水性可以自行调整
用手把絮状揉在一起成一团
多揉一会儿，面团光滑即可
用保鲜膜盖上，醒面20到30分钟
把面团切长条，切成小块，可以比我切的略大些，我今天切的偏小了
撒适量干面粉，防粘
擀成圆形，尽量薄一些
蒸锅加水，烧开后放笼屉蒸，擀一个放一个，不会粘也不耽误时间。最后一个放上后再蒸3分钟即可。
做一些你喜欢的菜，各种各样，切丝切条，或凉拌或炒都可以
取适量放在饼上加适量芝麻酱，辣椒油，卷好
很好吃哦！
百香果黄桃奶昔【凯伍德趣动搅拌机】
昂，我没节操的用了一张步骤图当封面(๑´ㅂ`๑)
凯伍德的机器真是好漂亮啊～打好的奶昔换个盖子就变身运动随行奶昔杯～棒昂昂～
用料：
1个黄桃
1个百香果
牛奶
酸奶
做法：
牛奶我用的脱脂的，酸奶是无糖的所以整体比较清爽。
切好的黄桃放进搅拌杯里，先倒牛奶到一半高度，再加一半酸奶。
因为我还在做鱼所以盖上搅拌头先冷藏了。
等一切准备妥当之后，刷了砧板洗了刀准备好午饭，最后，再摇匀搅拌杯，扣在搅拌机上，慢速打五秒，再快速打二十秒就好啦！然后取下搅拌头冲洗干净，换上凯伍德自己配好的杯盖，哒哒～运动水壶变身！棒棒哒！对了，百香果我是最后打完了才拌进去的～百香果无糖酸奶和黄桃都比较酸，不喜欢酸味道的可以用普通酸奶昂～
蔬菜鸡蛋杯
简单方便的早餐
用料：
蔬菜丁
盐和胡椒
鸡蛋
葱
奶酪丁或奶酪丝
做法：
鸡蛋和蔬菜丁，奶酪丁拌匀拌入胡椒和盐，不用加水。倒入模具，烤箱180度10分钟左右。喜欢老一点的适当延长时间
爽口入味的“清汤牛腩肉炖白萝卜”
牛肉炖白萝卜，营养超级好👍听牧牛肉好好吃😋疫情期间只能去超市买生鲜，今天去超市买的听牧牛肉牛腩部位，炖萝卜刚好😍再打个麻椒蘸水，赞了👍
用料：
适量牛腩肉
半个（小一点就用1个，大萝卜就用半个多点，自己喜好决定）白萝卜
6-8片姜
适量食盐
适量胡椒粉
做法：
牛腩肉洗净
切块
煮锅倒入适量清水烧沸，把牛腩肉下锅飞水
飞水后清水洗净备用
白萝卜去皮洗净切丁状
姜片
牛腩肉下炖锅倒入大量清水，姜片下锅，大火烧开煮沸转小火慢炖1个半小时左右
白萝卜下锅
继续小火炖煮1个半小时左右
炖煮快差不多时加入胡椒粉、食盐，自己试吃看看咸度适中即可
很爽口入味，萝卜很好吃😋
配个简易版小米辣麻椒蘸水（生抽、小葱、小米辣、麻椒油）👌
奶香小油条
用料：
155克牛奶
3克酵母
2克盐
300克面粉
1个鸡蛋
2克小苏打
20克食用油
做法：
面粉，酵母，盐，小苏打，鸡蛋，食用油放一起，揉到手光盆光后盖上保鲜膜发酵
PS：我是晚上揉面，发酵一晚上第二天早上拿出整形。
天凉快的话可以直接室温发酵，如果天热一定要进冰箱发酵，要不一晚上太热会发酵过头就不好吃了。
发酵好的面团
整形擀成薄薄一长块切条成如图，筷子沾水在面条中压一下
累上一块后继续在中间压一下，如图
因为家里的油锅不像外面店里的打，所以把一长条中间一刀切成两个
两头用筷子压一下整形
如图
油锅开火加热，放筷子进油锅起小泡的时候下油条炸。出锅如图
成品
超详细的鸡腿去骨大法图解
即便小白，只要你认真按照我的步骤来，也绝对可以成功！
用料：
鸡腿
小刀
做法：
首先鸡腿在案板上摆正，让它的骨头正对着你。

在上面划一刀，从头部一直划到最底部，

刀口要深，确保刀尖有碰到骨头
接着用手把肉往两边扒拉，露出骨头的样子

和骨头粘着的肉就用刀割开。

最后的状态是鸡腿对你彻底的敞开胸怀，完全的露出骨头。
鸡腿翻面，刀紧贴着骨头插进去
挑断他们的连接点！
鸡腿竖起来，揪着往下面顺势一扯，肉直接就从骨头上撕下来了。

如果有粘连的话，就用刀背轻轻的往下刮就好了。
骨头和肉只剩下最后一点点连接，切断他
完成！
自制大米发糕
用料：
大米粉
白面粉
碱面
糖
做法：
取大米粉和白面粉混合，加入水，和成稠面糊，发酵，发酵好后，加入碱，糖混合，放入容器，稍微再放置15分钟，放入热蒸笼里蒸熟即可。
咖喱鸡肉饭
儿子爱吃，我就想学着自己做
用料：
1个土豆
半洋葱
1根胡萝卜
3块咖喱
2勺料酒
300克鸡胸肉
1碗米饭
少许淀粉
做法：
第一步，土豆、胡萝卜切成块，鸡肉切丁，洋葱切散备用，
第二步，鸡丁加入少许料酒，少许淀粉拌匀备用
第三步，热锅倒油，将土豆和胡萝卜炒至微焦黄，捞起
第四步，热锅倒油，将鸡丁炒至变色，捞起
第五步，热锅倒油，放洋葱炒至香味，放入咖喱块，快速翻炒至融化，与洋葱混合均匀
第六步，再加入土豆和胡萝卜，加水漫过食材（大概4小碗）
第七步，盖上锅盖一直煮20分钟左右
第八步，（待土豆胡萝卜熟透）再加入鸡丁，不停翻动食材，防止粘锅。
所有食材一起煮5分钟，起锅，完成。
提前煮好米饭🍚，放在碗里，反扣到盘里，很有感觉。
脂油火烧饼
用料：
500g后腿肉或五花肉
6根大葱
60克香料
5g酵母
做法：
全部做好后才想起拍照，下次补图片吧
做法与普通大饼差不多，唯一不同的就是最后做好的饼放烤箱里面180度20分钟烤一下，外皮会很酥脆，更香
黑芝麻鸡蛋薄饼
这个薄饼，能听到嘎嘣脆～特别适合小孩纸练习咀嚼～
用料：
2个鸡蛋
10克黑芝麻
70克低筋面粉
30g油
30g糖
做法：
糖，鸡蛋，油，混合搅拌均匀。
加入过筛的面粉，搅拌均匀，再加入黑芝麻，搅拌均匀。
舀入小红锅约乒乓球大小，合上盖子，烤约2分钟，开盖，好了。
特别酥脆。
还可以趁热卷起来。
一次吃不完的话，掰成碎片，装进密封盒储存。
酸汤鲤鱼片
用料：
一条鲤鱼
植物油  料酒   生抽   鸡精
蒜苗
胡椒粉   白糖  盐
面粉    淀粉
葱 姜 蒜  辣椒
醋
做法：
将鱼洗净，收拾干净，切成片，或1厘米左右的鱼段。
放料酒，生抽，胡椒面，盐将切好的鱼片腌制一会
准备面粉，热油锅，把腌好的鱼片两面沾上面粉煎至两面金黄，盛盘备用
准备小碗倒入酱油，水，糖，鸡精，搅拌均匀
在准备一碗倒入淀粉，加水搅拌均匀
准备好葱姜蒜，切丝备用，干辣椒，热油，放辣椒，葱姜蒜煸香。放入煎好的鱼，倒入准备好的酱油水，大火烧开再倒入淀粉水。烧开，再根据个人口味添加适量食盐。转小火慢炖5分钟。
最后依个人口味加入适量醋，出锅，加入蒜苗沫，完活
冰皮榴莲月饼【超好吃】
准备中秋啦，百忙之中写下菜谱，希望大家喜欢。
每年中秋必做榴莲月饼，馅料是绿豆沙+榴莲，不单绝配，而且减少最后组合的难度，真的超、超、超好吃！
【配方约20个，使用50克模具，皮25克+绿豆沙20克+榴莲肉8克】
🙈以下步骤有点多，因我说得太详细了，其实不难，个人觉得比外面好吃。
用料：
冰皮
35克澄面粉
60克粘米粉
60克糯米粉
55克糖粉
260克纯牛奶
35克炼奶
35克玉米油
馅料
160克榴莲【纯肉】
200克去皮绿豆
13克玉米油
90克细砂糖
做法：
馅料制作：
1，绿豆提前用清水泡一晚上。
2，第二天放适量水，水位高于绿豆约一节手指，放入压力锅，中低火25分钟即可。【没有压力锅的，可放入䒱锅，大火蒸40分钟】

3，放入料理机【或榨汁机】，磨成绵绵的绿豆沙。
4，绿豆沙放入不粘锅，加入糖和玉米油，用刮刀中火不停翻炒，最后小火。【甜度按喜欢增减】
5，翻炒到不粘刮刀，有阻力即可，盖上保鲜膜冷藏备用。
熟手粉：
不粘锅炒适量手粉【糯米粉】，炒至微微黄色，放一旁备用。
冰皮制作：
1，加入澄面、粘米粉、糯米粉、糖粉，用刮刀充分混合
2，加入纯牛奶，用手动打蛋器混合至无颗粒【不讲究手法】
3，加入玉米油，炼奶
4，用打蛋器充分混合，上面一层油需将打蛋器离空打圈混合。
5，水开后，放入蒸锅，大火蒸35分钟，蒸至固体状态，上面有一层油正常的。
6，用刮刀切碎散热，放一旁备用
7，待有点热，戴上手套，充分揉面
8，揉至光滑，盖上保鲜膜备用
馅料组合：
1，榴莲肉去核，捣碎，每份约8克，不超10克。
2，拿出冷蔵绿豆沙，每份20克，分为20个。
3，20克绿豆沙包入8克的榴莲肉
4，每次包好10个盖上保鲜膜放入冰箱冷藏变硬，有利于最后包冰皮【如在空调环境下可不放冰箱】
包月饼：
1，冰皮一定用保鲜膜盖上，以防变干影响口感，每份25g，分20个
2，冰皮+馅料组成，搓成椭圆形，放少许熟手粉，放入50g月饼模具轻轻压模。【馅料变软难包可冷藏10分钟再取出】
享受！！！
冷蔵2小时以上吃更佳
【需2天内吃完，不是水果馅料可3天】
冰皮配方可做不同味道，馅料百变
南瓜馒头
用料：
一个南瓜
若干面粉
2克左右酵母粉
做法：
1.先将白色面团赶成圆形，再将黄色南瓜面团赶成圆形
2.白色面团在下，黄色面团在上 ，由下往上卷
3.用刀将卷好的面团切块。放入凉水锅中，上汽后15分钟双色馒头刘好了
薯条🍟薯片土豆洋芋片多口味大拼盘
🌸爱生活🍟爱美食😁每一天都是新的开始，小朋友的最爱，超薄炸薯片，炸薯条🍟😊🌹🐻😁微信号caiyanting-888888
用料：
4个土豆
2勺盐
适量辣椒粉
适量椒盐
适量天妇罗粉（或玉米淀粉）
做法：
土豆削皮洗净，用刨刀削薄片，中间不好削薄片的直接切条备用
所有切好的土豆浸泡下，用水冲洗表面淀粉
洗好的土豆滤干水份
水开后，先下土豆薄片，开水煮5秒，土豆片变透明捞出即可，锅里加2勺盐，放入土豆条煮2分钟后捞出备用
煮好的所有土豆再用凉水冲洗一遍，滤干水份备用
土豆条
土豆条先均匀的拍上一层干粉，包上保鲜膜放入冷冻室2小时以上
土豆片均匀的撒上干粉，抖动均匀，只需要薄薄的一层，不能太厚哦
油锅加热，炸至金黄色捞出即可（不脆的再复炸一次）控制油温不要炸太焦了哦
炸好的土豆
用手一捏就碎，真的超脆哦，而且是新鲜的土豆
拿两个小碗，一个放入炸好的薯片和辣椒粉，另一个直接盖上，上下摇晃下，就能均匀的撒上调料又不会浪费哦（椒盐也是同样哦）
原味+麻辣+椒盐，再放上一片自己种的薄荷叶，一盘薯片就完成了哦🤩🤩
4个土豆炸出来的，平均一盘1块多😄😄真的是超级划算啊😍
放点甜辣酱或者番茄酱🍅就可以开吃了😍
嘎嘣脆🌸🌸🌸
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