xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奥利奥双皮奶
用料：
200克牛奶
1个蛋白
15克糖
1包奥利奥饼干
做法：
把奥利奥饼干中间的刮掉，把奥利奥砸成碎渣渣。
蛋白加糖放入同一个碗中。
把牛奶煮沸后加入蛋白和糖的碗里，搅拌。之后隔水蒸20分钟左右。
蒸好后加入饼干碎即可。
【冬笋火腿】
冬笋作为只有在冬天可以吃到的食材，总是显得弥足珍贵。而除了在江南声名远扬的腌笃鲜之外，还可以有另外一种烧法。用炒的烹饪方式，来凸显笋和火腿的鲜。

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用料：
100g金字火腿片
250g冬笋
2个甜椒
少许橄榄油
3汤匙料酒
做法：
金字火腿片（现在都有现成的火腿切片卖，很是方便）焯水备用。
冬笋切片，甜椒切片（为了色彩丰富，可以选取2种不同颜色的甜椒）。
锅中橄榄油加热至7成热，倒入火腿煸炒一下，加入冬笋片继续翻炒。
加料酒、少许清水闷锅2分钟左右。
最后加入甜椒翻炒，煮熟出锅即可。
自制蒜蓉辣酱烧带鱼
酥软到鱼刺都可以吃的烧带鱼了解一下？
百搭的自制蒜蓉辣酱，用来焖带鱼不仅可以去腥增鲜，还能激发海鱼的独特味道
用料：
2勺自制蒜蓉辣酱
1000克冻带鱼段
1根大葱
500克食用油
做法：
各大超市冷冻区日常打折时最常见得就是冻带鱼段，2-3元一斤的价格可以吃到海鱼，着实很让人心动
但这些打折冻带鱼段通常窄薄刺多且不是优质段（优质段指的是没有内脏且体宽肉厚的部分），很多伙伴对于它们美丽的价格感兴趣但不知道怎么做才能好吃而失去购买欲望
这道菜很适合冻带鱼段或窄瘦带鱼的烹制


将带鱼段常温解冻，温水反复清洗，适当按压，挤出冻带鱼中残存的血水等

用剪子直接剪掉有内脏部分的鱼肉
基本是鱼身的多半部分都会被剪掉，尽量不要留轻薄的鱼肚肉，都剪掉就可以
防止鱼刺扎手或介意手上蘸到鱼腥味不好解决的伙伴，这个过程带手套
注意用剪子的安全
豁来鱼腹部连接的黑膜，清理掉残留的内脏和血液杂质
所有鱼段都清理干净后，用温水反复清洗，捞出尽量控干所有水份
取厨房纸或其他吸水的毛巾
将带鱼段表面的水分全部吸干，能吸多干就吸多干
因为后续要下油锅炸，表面有水残留会溅油出来的
为了自己的安全，不要省略这一步


用来吸水的厨房纸不要扔，在炸完鱼后可以用它们擦溅满油点子的灶台
取小锅(最好是深且小的锅，主要为了要深油)倒入足够mo过即将放入锅内的带鱼的油
油温烧到放入干燥的筷子会起小泡的时候，下带鱼段
油温较高，请一定要注意手和胳膊
所有下锅的东西，都尽量不要有水，崩出来烫到就不划算咯
鱼一段一段的下锅，尽量不摞在一起，用筷子轻轻搅动分开
然后调小火，让油静静的和鱼亲密接触就可以了
在之前没有处理好鱼段中水分的话，炸的时候会有水崩出来，噼里啪啦
不要害怕，崩一会水挥发完了就不崩了，注意别烫到自己是关键
过程中可以用筷子轻轻搅动鱼段，尽量让他们不要粘连
一定要注意安全，当鱼炸到这个颜色的时候，不管水处理的多干，还是会有炸裂崩油现象出现
炸至鱼段明显变硬且变成金黄色时，捞出
放在干净的盘子里备用
取自制的蒜蓉辣酱两勺(可以用郫县豆瓣酱+豆瓣酱+少量糖)，加半碗清水搅拌均匀
碗内加适量的盐，少许醋（醋为了去腥，不喜欢酸味的伙伴可忽略不放）
蒜蓉酱的教程也已经更新在我的作品里，大家可自行查看


大葱切大片，有蒜苗的伙伴可以用蒜苗替代
将蒜蓉辣酱汁倒入锅中，烧开
将炸干的带鱼段倒入锅中（最好是高压锅）
以最小火，盖盖子炖煮45分钟左右
高压锅10分钟足够，普通锅建议多煮一会
如果鱼比较多，建议多加一些辣酱和水
最好让酱汁能mo过鱼段
干炸让带鱼鱼骨鱼刺变脆，炖煮让炸脆的鱼骨鱼刺变软入味，让窄薄的带鱼段酥软的秘诀就在于这两步
当炸干的鱼吸收了汤汁变得膨胀起来时，烧带鱼基本就做好了
将切好的大葱或蒜苗撒入，大火收汁
为了拍照，特意摆了个盘
自己家吃直接倒出来就是
来个成品秀
香气四溢的 香肠蒜蓉烤蘑菇
简单好吃，用的烟熏香肠，本省有咸味儿，不然是要加点盐～
香肠换成肉末或者就只有蒜末也非常好吃
用料：
蘑菇
小段烟熏香肠
2-3个蒜瓣
做法：
蘑菇洗干净，去掉小梗儿
香肠切小丁 蒜瓣儿切碎
将香肠丁和蒜瓣儿混合，塞到蘑菇的小坑里
220度烤箱10分钟～～～～～
[低碳生酮]海鲜披萨🍕附超低热量披萨饼底
看了大部分低碳/生酮的披萨底方子，用的都是杏仁粉、椰子粉，或者奶油奶酪、芝士之类的。这些东西热量都实在太高了，随便一个饼底七八百大卡就进去了。

今天自己瞎捣鼓一通，没想到还做成功了。论热量、口感，都自觉不错。关键是整个饼底热量只有300大卡！赶紧记下来，应该会一直用下去了ヽ(‘ ∇‘ )ノ

更新了披萨底：尝试用茄子来做披萨底，其实也就是把茄子切片铺在烤盘上而已。多铺几层，中间夹番茄酱和芝士丝，可以制造千层面的感觉哦！
用料：
#花椰菜🥦饼底#
一颗（我是花和茎都用了，一共300克）西兰花/花椰菜
20克杏仁粉
20克洋车前子壳粉
1个鸡蛋
#千层茄子🍆饼底#
1根茄子
#海鲜🦐部分#
200克鱿鱼须/鱿鱼圈
50克洋葱
8只虾
50克贝柱
2瓣大蒜
适量酱油
适量胡椒粉
#酱料部分＃
60克番茄酱
100克马苏里拉芝士
做法：
⭐制作花椰菜🥦披萨饼底
1.西兰花/花椰菜滚水煮3分钟;（主要是为了"洗菜"，不介意的也可以冷水加盐浸泡10分钟进行清洗）

2.烤盘上垫烘焙纸（主要为了吸水），把煮好的西兰花摆好，根据自家烤箱功能自行调整温度，大概烤10分钟，把西兰花烤干一点;

3.适当切小块，放入电动料理机或者手动切菜神器中，把西兰花切成碎末;

4.加入20克杏仁粉，20克洋车前子壳粉，适量调味料（我加了胡椒粉和起司粉……还可以尝试香葱粉、大蒜粉等），三者混匀后，再加入已打散的鸡蛋。
▲注意，洋车前子壳粉吸水性特别强，一定要在加鸡蛋液之前先把它和花菜末混合好，否则鸡蛋液一打进去，洋车前子壳粉自己先结块了。

5.把"面团"搅拌均匀，平铺在烤盘内，放烤箱烤熟。


⭐千层茄子🍆饼底                                                    1.茄子洗干净，切薄片。烤盘上垫烘焙纸（主要为了吸水），铺上第一层茄子片，撒上些许黑椒粉、胡椒粉。放入烤箱5分钟，让茄子稍微烤干水分。取出茄子片，涂抹一层番茄酱，撒一层芝士丝；                                                                              2.铺上第二层茄子片，撒上黑椒粉、胡椒粉，放入烤箱烤制5分钟。铺两层茄子是为了制造千层茄子面的感觉~觉得麻烦的小伙伴也可以只铺一层~ 然后取出烤干的第二层茄子，涂抹一层番茄酱，一层芝士丝。千层茄子的饼底就做好啦，可以放在一边，准备做海鲜topping吧！
⭐制作海鲜topping
1.鱿鱼洗净，虾处理干净，用姜片、葱段、酱油、胡椒粉、蚝油进行腌渍;

2.大蒜切末，洋葱切丁，青椒切丝;（如果你有喜欢的蔬菜也可以都准备好，比如胡萝卜，口蘑，菜椒等等）

3.锅中倒油，放入蒜末，洋葱丁，翻炒出香味后，倒入鱿鱼须/鱿鱼圈进行翻炒;

4.放入青椒丝、胡萝卜丁、口蘑片、菜椒圈等你有的蔬菜，和鱿鱼一起翻炒;

5.容易出水芙蓉海鲜先放下去炒，比如鱿鱼，贝柱等。看到水分渐少时放入虾、贻贝一起翻炒;

6.出锅前加适量酱油，胡椒粉，蚝油，黑椒酱，或者其他你喜欢的调味料。
⭐烤制披萨
1.取出烤熟的花菜饼底，涂上一层番茄酱，倒入刚炒制好的海鲜topping，如果你有其他想加的培根片，火腿片，玉米粒，也都可以一并加入; 然后再涂一层番茄酱，最后洒上一层马苏里拉芝士;

2.放入烤箱，直至芝士均匀融化。
酱油版紫菜饭卷/寿司
不爱吃寿司醋的亲们可以看过来哦，米是用酱油拌的，我爸妈不爱吃洋味的都吃的香香
用料：
一勺白大米
一张紫菜
原味沙拉酱、千岛酱
黄瓜
胡萝卜
香肠
一勺半冷水
做法：
准备材料：将黄瓜、胡萝卜和香肠切成条状
蒸米：将一勺白大米一勺半冷水放入一个碗中，上锅蒸
拌米：一小勺老抽+一小勺盐+开水适量，倒入蒸熟的米饭中
放料：将紫菜片放到案板上，铺上米，挤上沙拉酱和千岛酱并抹匀
手卷寿司：用（竹帘）卷起来。我是用手直接卷的，边卷边压实在，也很方便哦
爱吃紫菜卷的可以切成两段直接吃
切片装盘
蒜蓉粉丝金针菇大虾（烤箱版）
以前就喜欢吃蒸菜版的，到了欧洲尝试了烤箱版，多了烧烤的香气也很不错。每次有国内朋友来，都是一道不会失手的硬菜。今年在瑞典过年，这道菜也必不可少，老少皆宜，看着也很喜气。
用料：
20只虾
1把金针菇
1把粉丝
10-12瓣蒜
3勺酱油
2勺蚝油
5克糖
3-5克盐
1-2克白胡椒粉
做法：
烤盘内壁刷一层底油，避免食材烤焦；粉丝泡发、金针菇洗净后平铺在烤盘中；虾开背去黑线平铺在最上面。
开始制作蒜蓉酱，蒜瓣变身成蒜蓉。
锅内热油，油热后小火下蒜蓉煸香。
蒜蓉呈淡金黄色。这步视口味而定，颜色偏淡些，生蒜的辛辣味更多、颜色偏黄褐色，呈熟蒜味，香而不辛辣。也有官方食谱用黄金蒜，即一半熟蒜一半生蒜混合。我很多朋友都不吃蒜，但都很喜欢熟蒜版，所以我选择金黄成色后捞出备用。
调酱汁。酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、白糖混合均匀；加入适量清水，放锅中煮沸。加清水主要是因为烤箱版如果水不足，粉丝和金针菇会发干，因此要泡在酱汁里。
将酱汁淋在虾上，蒜蓉涂满开背虾。
烤箱180°C预热10分钟后，200°C上层火20-25分钟后出锅，撒葱花（浇热油更香，也可不浇）
土豆香煎火腿肠
懒星人的周末宅死，实在不想出门，一翻只有土豆和火腿肠，就都一锅胡乱煎了没想到还挺好吃。
用料：
两根火腿肠
一个土豆
一点点辣椒粉
一点点花椒粉
一点点孜然粉
一点点胡椒粉
一点点老干妈
做法：
土豆，火腿肠都切小方块，热油煎煎煎香香，然后乘出来先放一边。
往锅里加辣椒粉花椒粉胡椒粉孜然粉和盐爆香一下下，把煎好的土豆火腿肠，老干妈倒进去搅拌搅拌就好啦，出锅香香的。
一个人的晚餐也棒棒的。
牛油果花
这个做法是在ins上面扒下来的，又一绝杀的餐桌凹造型武器，热爱牛油果如我来不及尝试就想马上和大家分享分享。原方教程是ins上的荷兰妹子写的，大家可上去追踪她，@jarsandbowls，妹子的照片都好精彩，而且还是个数学老师！
做法很简单，大家们请看图！学起来！
再附上大量牛油果玫瑰花的美图！！🌹
用料：
一只牛油果
各一干净的刀和砧板
做法：
工具准备好哇！
没错，就是这么简单呢！
不行再仔细看看！
看我，看我，美不美！
成功了！
凹造型必备！
美！
面包上也可以！
花盆造型！
一大盘牛油果！
放汤里也可以哦
大饼夹一切之盐酥鸡块（烤箱版）
盐酥鸡块总是用油炸，热量高，吃起来也有些腻，今天早上用烤箱烤了一下，比炸的还好吃哇，所以记录一下😄
用料：
12块盐酥鸡块
半张大饼
1勺番茄酱
1勺沙拉酱
1勺千岛酱
做法：
提前在冰箱拿出来盐酥鸡块，放盘子里化冻10分钟
均匀铺在烤盘上，不用抹油！不用抹油！！不用抹油！！！
烤箱200℃烤十分钟翻面，仔细看哈，我右侧的是翻过来的，左侧的是没翻面的
200度20分钟之后的成品，放一边备用
准备半张天津牌大饼
抹上你喜欢的酱，我只抹了番茄酱跟千岛酱，孩子跟他爸都说好吃
铺上生菜，把鸡块均匀码放在生菜上，给它卷起来
装盘上桌
非常好吃，看起来是不是也很有食欲呀
酸菜白肉
用料：
克五花肉
克酸菜
根葱
片姜
粒花椒
3个八角
2片香叶
干辣椒
克盐
粉条
做法：
五花肉切成长度差不多的块，冷水入锅放入葱姜花椒八角香叶，煮开后撇去浮末，继续煮至筷子可以插透。
捞出晾凉后切成薄片，汤留着。酸菜洗一洗，切丝。
锅里放点油，爆香葱后炒酸菜。
加入肉汤，肉片，干辣椒，适量鸡精和盐，煮开。
加入粉条，煮一会出锅。
哥本哈根减肥食谱第三天（芹菜苹果生菜番茄）
哥本哈根这个减肥食谱已经是我第三次吃了真的快吃吐了。芹菜生菜都是我不爱吃的，这次开动了我a+B计划
用料：
8片生菜
4根芹菜
1个苹果
1个西红柿
做法：
模仿模仿俄罗斯经典卷心菜炒番茄咱们来个生菜炒番茄。
苹果榨汁，将芹菜及苹果汁倒入料理机，打成蔬菜汁
香蕉派🥧🥧
快手烘焙 ～ 专治吃货找食
用料：
5根香蕉
2张手抓饼皮
1个蛋黄
40克白糖
100克水
做法：
我家花园的香蕉盛产 🍌🍌  所以想着折腾一下
香蕉切块 滴上几滴柠檬汁防止氧化变黑
平底锅加入100ml 的水和40克的白糖 小火煮到糖水有点焦糖色 
就把香蕉放出去 再滴上柠檬汁 搅拌 收汁就好了
我家刚好有覆盆子 我随手也放了几颗进去 (纯属个人喜欢）也可以不放 
软化的手抓饼饼皮 撕掉膜前 用擀面杖稍微擀薄一点
其中一张切成条条
另一种撕膜 平铺在模具底部
香蕉泥放凉后 倒进模具里 压平  把条条皮 编织一下后盖在上面
刷上蛋黄液
烤箱预热后 180度 20分钟 搞定
香酥酸甜口味的香蕉派🥧 就做好了 趁热吃哦～ 但小心烫嘴哦👄 😁
白菜酥鲫鱼
用料：
1条（1斤多的大鲫鱼）鲫鱼
小半颗白菜
一根葱
一大块姜
6粒（研碎）白胡椒
2勺白糖
3勺酱油
5勺熏醋
1勺盐
5勺（腌鱼时用3勺）料酒
2片香菜叶
做法：
鲫鱼洗净，去鳞去内脏去腮，在鱼身两面打上几刀，加料酒，白胡椒腌制20分钟
用厨房纸吸干水分
锅中放油，大火将鱼两面煎制金黄
葱姜片放入锅中炸香后连鱼一起盛出
锅底铺上一层洗干净的白菜，在白菜上面放上煎好的鱼和葱姜
鱼上面再盖一层洗净的白菜
淋入酱油，料酒，熏醋，白糖，盐，加入清水，水要没过白菜，大火烧开后，小火慢炖2个小时
2个小时后打开锅盖，大火收汁，出锅，鱼骨鱼刺都酥啦
排骨酱焖藕
排骨和藕绝对是一对非常好的搭档。无论是炖还是焖，还是红烧都是非常绝的一对。今天这倒简单但是美味的排骨和藕的做法分享给大家。简单而且美味。不需要过多的操作。
用料：
500克排骨
1节藕
3茶勺排骨酱
1根胡萝卜（选配）
1瓶啤酒
2茶勺耗油
2勺甜面酱
2汤勺生抽
2茶勺老抽
1茶勺糖
1根葱
5片姜
3个八角
1块桂皮
做法：
1. 主要有猪小排切成适当的块
2.藕滚刀块
3.胡萝卜滚刀块（选配）
4.葱姜大段大片
5.八角，桂皮（不要太多了，桂皮太多了回发苦）
5.排骨酱（超市里买的到），甜面酱，耗油，生抽，老抽，糖
烧水，水不用是滚烫滚开的，冒出热气就行了。
放入排骨，生姜，和大葱，煮沸。
大概5分钟
把血沫子打干净
然后捞出排骨备用，不要过凉水哦。
我们调个酱汁
排骨酱3茶勺

甜面酱2茶勺
耗油2茶勺
如果排骨比较多可以适量增加。这样味道会更重。
热锅上油5-6成热放入，八角桂皮姜片。煸炒出香味
在放入大葱
大葱要后方因为很容易糊。
然后放入（中小火）
1.生抽，老抽，炒香
2.在倒入调制好的酱料
3.炒香
倒入排骨
翻炒均匀
倒入啤酒，啤酒要没过排骨，啤酒可以稍微多点
倒入少量的糖
1.如果你这边有砂锅可以直接直接放入砂锅里，没有砂锅就用，铁锅慢慢烧。
大火烧开，小火慢炖30分钟。
1.大概煮15分钟的时候，倒入藕和胡萝卜。
不用翻动，把藕摆在排骨上面就行了。
2.继续闷15分钟，目的是酱汁的味道充分的被排骨吸收。而不要被藕吸收。

15分钟后，稍微翻动，让藕完全沾上汁水。
然后大火收汁。
待到汁水被完全吸收后，出锅。这个阶段要看好火，千万不要糊锅了，汁水会越来越少，容易糊锅。
收汁完毕
收汁完毕。出锅。
超鲜嫩的蚕豆炒蛋
现在的蚕豆真的很嫩哦～
用料：
克蚕豆
个鸡蛋
克盐
做法：
1、蚕豆米买回来，边看电视边剥掉外壳后洗净。                                                              2、两颗鸡蛋，撒一点盐巴打散。                   3、锅中热油，放入鸡蛋翻炒，一会会马上盛出。不要炒老了。                                           4、锅中热一点点油，放入剥好的蚕豆米翻炒，加少许盐巴炒到蚕豆变软，倒入鸡蛋翻炒几下。盛出。完成～是不是很简单～ 炒出来的菜很嫩很鲜哦～好吃又营养～^ - ^
北鼎烤箱菜谱～芒果酸奶慕斯
用料：
3枚戚风蛋糕：鸡蛋
50克戚风蛋糕：低筋面粉
40克戚风蛋糕：牛奶
30克戚风蛋糕：玉米油
45克戚风蛋糕：细砂糖
200克慕斯原料：芒果果泥
100克慕斯原料：酸奶
150克慕斯原料：淡奶油
40克慕斯原料：糖
2片（10克）慕斯原料：吉利丁
50克啫喱层：芒果果泥
50ml啫喱层：开水
半片啫喱层：吉利丁
适量芒果丁
做法：
北鼎烤箱预热165度。
戚风制作：鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
1.蛋黄中放入10克糖，用手动打蛋器打到蛋黄略发白，加入玉米油快速搅打到蛋黄液粘稠。
2.加入牛奶彻底混合均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3.蛋白加入剩余的白糖打到干性发泡，分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向抄底拌匀。
4.倒入六寸三能圆形活底阳极模具中。
5.烤箱预热165度，上下火烘烤约40分钟。
烤好的戚风蛋糕倒扣彻底放凉，从模具中取出分成两篇，可以适当修剪边缘，使之与模具留有一点空隙。
制作慕斯液，吉利丁片提前用足量的冰水泡软。芒果切块用料理机打成细腻的果泥备用。
芒果泥加热，将吉利丁片挤干水份，放入果泥中融化搅拌均匀，放凉备用。
在放凉的果泥中加入酸奶搅拌均匀。
淡奶油加入细砂糖打到勉强流动的状态。
将果泥酸奶混合物倒入淡奶油中，搅拌均匀。慕斯液制作完毕。
六寸模具中放入一块蛋糕片，倒入慕斯液，盖住蛋糕片即可。
慕斯液四处填满，在上边摆一层芒果丁。
再盖上另外一片蛋糕片。
再倒入剩余慕斯液，表面抹平整，放入冰箱冷藏四小时左右完全凝固。
制作啫喱层：半片吉利丁片用冰水充分泡软。
50毫升开水溶化吉利丁，加入芒果泥搅拌均匀，放凉。
将放凉的吉利丁果泥液倒到凝固的慕斯蛋糕表面，轻轻晃平，再次放入冰箱冷藏凝固。
用吹风机吹蛋糕模具边缘或热毛巾将模具边缘捂热，脱模。
用喜欢的方式装饰蛋糕。
自家冰糖葫芦
用料：
克熟麻山药或者山楂（适量）
50克水
根据山楂多少来定多少根竹签
适量冰糖（白糖）
也可以白糖和冰糖一比一加水熬制
做法：
熟麻山药切段
盘子上抹油麻山药沾糖浆
把沾匀糖浆的麻山药放入擦了油的大盘纸里
虾片
用料：
5只鲜虾
20克低筋面粉
清水18毫升
沸水35毫升
做法：
虾处理好后放入柠檬或者生姜20分钟，如果嫌海鲜味大可以多放些
面粉先加清水搅拌均匀，在加入沸水，搅拌，〈如果你发现还是很稠可以多加一点点水，让看起来能希一点）
将虾，面糊倒入辅食机，可以将虾切成块
搅打成糊状，倒入裱花袋。如果在搅打过程中觉得稠打不动，也可在少加点水
挤入烤盘，挤之前先预热烤箱.100度，35分钟
挤好后在盖一层硅油纸
用手指轻轻抹平，抹的薄一点好，我的第一盘就太厚，不好烤
这是我看出来厚一点的
这个是薄的
经典湛江白切鸡
今天兴致好，给大家介绍一种原汁原味的白切鸡做法！
用料：
一只三黄鸡
三根大葱
一个子姜
少许花椒
少许生抽
若干冰块
做法：
将两根大葱切成段，一根切成葱花，备用
子姜切成块，切成丝，备用
部分大葱块，姜块下锅煮开，
鸡的内脏全部取出，塞入姜丝和一部分葱块
待锅中水开了，关火，放入弄好的鸡，整个过程鸡肉下锅了就不能有明火。烫5分钟捞出。
把捞出的鸡放入冰水中浸泡冷却
如此反复五次后将鸡切成块状
锅里放油，放入葱花花椒
倒出油，放一点生抽，作为蘸水。
然后就可以吃了！
冬瓜海鲜卷
用料：
500克冬瓜
180克海虾
25克火腿
25克香芹
25克胡萝卜
5朵香菇
15ml水淀粉
7克盐
3克鸡精
5ml油
做法：
食材准备
冬瓜500克，海虾180克，火腿25克，香菇5朵，香芹25克，胡萝卜25克，水淀粉15ml，盐7克，鸡精3克，油5ml
鲜香菇清洗干净泥沙
去蒂切丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。
冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片
鲜虾挑去虾肠，去虾壳，虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沿虾背对半切开。
金华火腿蒸至熟软取出
待凉后切成6cm长的细条
均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软
取一片汆烫过的冬瓜片，在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片，然后卷成卷，在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷，并刷上油。
将卷好的冬瓜卷整齐地码在盘中，将盘子移入方太蒸箱，设置蔬菜模式，100度，蒸5分钟即可。
取出盘子，将蒸出来的汁水倒入炒锅中，再加入水淀粉，大火煮成薄芡汁，淋在蒸好的冬瓜卷上即可。
四川泡菜
1． 维持膳食营养均衡，是低热量食品。
2． 调节肠道微生态平衡，是营养健康食品：
3． 促进营养物质吸收。
4．改善肠道功能。
5．降低血清胆固醇水平和血脂浓度
6．抗高血压作用。
7．预防糖尿病
8．调节免疫功能
9． 抗肿瘤的作用
用料：
泡菜坛子一个
根据喜好准备图片里的蔬菜
豇豆 胡萝卜 樱桃萝卜 白萝卜 尖椒 圆白菜 
矿泉水 
盐
八角 花椒 香叶 
姜片
小米椒泡椒一瓶
做法：
坛子洗干净控干水分
高度白酒倒一点晃均匀倒出消毒
蔬菜洗净控干水分
切碎凉半天走水
花椒一小撮 八角两个 冰糖一块 香叶四片 农夫矿泉水煮 注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右 关火放盐 放一边凉透
豇豆放最下面 萝卜类放中间 辣椒和包菜放上面 每一层中间放姜片和小米辣泡椒（超市买现成的）最后放一个网格卡住 
把前面熬好放凉的水缓缓倒入 没过蔬菜 盖上盖子 用水封口 保证水不干 一周后就可以食用
据说有所谓的跳水泡菜 两天就可以的吃  借鉴现在科学家的话 十六天后再吃吧
鱼镶青椒
这应该是一道粤菜吧！菜系我不懂，感觉想吃或想做就动起手来。
这道菜是我从一个广西闺蜜那学来的，她又是从她当厨师的公公那里学的，有没有很绕，哈哈！
吃过一次印象很深刻，觉得这种镶嵌组合很特别（请原谅我的孤陋寡闻）。
做法早就要来了，青椒也买了，迟迟没做，每次做新菜内心都是忐忑的，迟迟下不了手。
终于看到青椒有点焉，拖不下去了，那就做吧！
第一回做，难免手生，但还算成功吧，还需要多练习。
用料：
900g（净肉430g）花鲢鱼
4个（200g）青椒
6g盐
7ml料酒
适量食用油
做法：
材料、调味料都很简单。青椒不要买错了，鱼的种类我朋友都是买花鲢鱼，其它鱼应该也可以。（我让菜场老板帮我把鱼主骨片出来了，他的刀利）
青椒洗净去蒂和籽
鱼洗干净，刮掉肚子内侧的黑膜。去皮去肋排大刺，小刺剁碎了吃下去也没关系的。
将鱼肉切丁切片都可以，撒上盐，开始剁。（下回我准备用料理机试试，应该也可以）
剁到很粘就可以刀下留情了。
看起来有点不美观哈。
把剁好的鱼肉盛到容器里，加入料酒，用筷子搅拌。
搅拌到料酒和鱼肉混合均匀，鱼肉有点粘有点弹性就可以了。
把搅拌好的鱼肉塞到青椒里。尽量塞得密室些，切的段饱满。
塞好后切段。
不粘锅里放少量油，把青椒段摆进去，中小火煎，一面金黄后翻面。两面煎好就可以出锅了。
排骨蒸干豆角
干豆角~实际就是长的过老的豇豆，用热水烫一烫，用盐腌制后再晒干的豆角。在我们家乡，用晒干的豆角无论是炒着吃，还是蒸肉吃，都是非常美味且下饭的家常菜，周末儿子回家，用排骨蒸了干豆角，顺便把制作过程记录下来，分享一下我们的家乡口味菜，有喜欢的亲可以试一试哈！😊
用料：
一小扎干豇豆
适量排骨
三瓣蒜
适量盐
三片姜
两个干辣椒
1勺料酒
半勺生抽
适量酱油
适量植物油
适量香油
1勺6月鲜豆瓣酱
半勺十三香
5～8克糖
做法：
1.干豆角用温水泡半天～泡发，或者直接凉水上锅煮软～煮发，洗净切段；
2.排骨斩段；
3.放入热水里焯一下；
4.把辣椒,姜蒜切好；（切丁，切末随意😊）
1.锅里放入少量的油，热锅冷油先把辣椒大蒜爆香，再把干豆角入锅炒香加入适量的盐炒均匀；
2.放入碗内；
3.把锅洗净，热锅冷油把排骨炒香，加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油，十三香粉，料酒，炒均匀，锅边浇入少量的热水煮一煮，煮至水快收干出锅；
4.倒入事先盛好豆角的碗内；
5.放入电压力锅内隔水蒸；
6.点按蒸排骨键，这点浓郁键即可；
蒸好后即可享用了，哇！太香了🤣
美味又下饭的排骨蒸干豆就做好了，你学会了吗？😄
芒果蛋挞
吃芒果的季节又来了，我来尝试了做芒果蛋挞，点缀上薄荷叶，光看图就饿了。
用料：
2个蛋黄
100克牛奶
9个蛋挞皮
15g糖粉
1个芒果
做法：
准备好材料

九阳烤箱200度预热10分钟，糖粉加入牛奶中，搅拌至糖粉溶于牛奶。


2再加入蛋黄，用手抽搅拌均匀。
搅拌好的挞水
取出蛋挞皮，加入做好的挞水，八分满即可。入预热好的九阳烤箱中层200度20分钟。芒果去皮去核切成丁。
取出来，加入切好的芒果丁，装饰上薄荷叶。
香煎刀鱼
用料：
三条刀鱼
少许葱姜
适量料酒
适量油
少许盐味精十三香
做法：
刀鱼清洗干净

切段
清理刀鱼里面的东西
把里面的东西全部清理掉
刀鱼上切两刀
洗干净，控水
盐味精十三香料酒葱姜放进去，腌制20分钟
油烧热，把刀鱼放进去煎
背面煎到金黄色翻面煎
出锅啦！
小朋友都爱吃的酸甜排骨
一般在市场上卖的酸甜排骨，我不大喜欢吃，因为没什么肉吃，只有骨头，一大团粉，而且还上火，平凡的一道菜，我写上来，只是方便我自己以后看
用料：
1条排骨
少许糯米粉
1个鸡蛋
少许水
少许胡椒粉
1勺料酒
少许盐
少许糖
1勺酱油
少许玉米粉
少许番茄酱
做法：
排骨先温水下锅煮开，出污水，捞出过冷
糯米粉+鸡蛋+少许水调成米糊
排骨，胡椒粉，盐，糖，酱油，料酒，玉米粉，拌匀上味
调好味道的排骨，油锅炸至金黄，捞起
锅内放油，糖，番茄酱，水少许煮浓稠，入油炸好的排骨炒匀上碟
黄金小米海参粥
金灿灿的小米做的海参粥，养眼又养颜。
用料：
150克小米
900一1000克水
5克姜丝
每碗1只泡发熟海参
100克南瓜
做法：
小米洗净泡发一晚，沥水后加入锅中，加食用水，加切小块南瓜，设25分钟/100度/速度1。完成后加入海参，设30秒/100度/反转速度1。趁热享用。
猪排汉堡
用料：
2个汉堡面包
4片西红柿片
2根(拌沙拉,做三明治都可以用到)酸黄瓜
2片(可用鸡肉替换)猪里脊肉
2片生菜
2片洋葱
适量面包糠
适量面粉
1个鸡蛋
1个土豆
少许盐
适量黑胡椒碎
适量沙拉酱
做法：
猪里脊肉一块,切成1厘米左右的肉片,然后用锤拍松,肉片会变薄变大,再加盐,黑胡椒碎腌入味
汉堡里要夹一片生菜叶,两片西红柿,一片洋葱,还有一些酸黄瓜片,酸黄瓜在超市有卖~平日做三明治也可以放酸黄瓜
多准备个土豆做薯条~
腌好的肉片拍上薄薄一层干面粉,再裹蛋液,最后是面包糠,然后放入小锅中,用半煎半炸的方式把肉排加工熟
在汉堡面包上摆上生菜叶,洋葱片,西红柿片,酸黄瓜片,炸猪排,最后抹上沙拉酱,再盖上另一片面包,完成
超详细豆腐脑🥣
用料：
150克黄豆
1200ml清水
3克内脂
做法：
150g黄豆
隔夜泡发
提前把内脂水准备好，一包内脂3克是刚刚好的量
用20克温水化开，要化到无颗粒
泡发好的黄豆倒入破壁机（榨汁机）加入1200ml水，我打了四分钟
过滤出豆渣，豆渣一定要过滤干净，否则会失败
打去豆浆上层的浮沫，煮开豆浆
快熟了以后豆浆会出现这种假沸现象，需要立即关火，等浮沫掉下去再重新开火煮个三分钟左右（这个时候会重新出现浮沫，还是把它打掉） 在这一步之后豆浆就会开始结皮，以前我是不停的搅拌防止结皮，后来发现搅的速度赶不上它结的，索性直接放在那，最后倒之前挑掉就可以了
关火晾两三分钟，使温度降到80度左右。挑去表面的豆皮，冲入刚刚的内脂水中
冲入后会有很多浮沫，不介意的可以不去，成品表面就是坑坑洼洼，介意的要快速的打去，这时候已经开始凝固了
成品忘记拍了，只有半个身子
这里提醒一下，这个比例做出来的豆脑是有点厚实的。怎么形容呢，就是勺子碰它也不会破，还弹弹的。如果喜欢那种特别嫩的，一碰就破的，再加两三百克水就可以了，自己调节
我很喜欢的玉米面饼
这是参考悠然小厨房的方子，我调整了份量记录一下热量而已，大家可以去看原方子，很棒的哟
用料：
100克玉米面
50克面粉
1克酵母
1个鸡蛋
10克白糖
150克牛奶
做法：
这个方子做下来一共是740卡左右，可以做4个圆圆的玉米面饼，
左边的饼就是按这个方子做出来的，平均一个饼185卡，作为主食只能吃一个，搭配其他食材
步骤就是这样的
把玉米面，面粉，鸡蛋，糖，酵母，牛奶都倒到一个大碗里，然后用筷子或者蛋抽把所有材料搅拌成顺滑的面糊，过程大概10分钟不到就可以了。
然后盖上保鲜膜室温(南方暖有26.7℃)静置一个小时发酵。
一个小时后就可以煎饼啦，我用不粘锅不需要放油，拿个小汤勺倒一勺面糊到锅里，小火煎两面金黄就可以啦
原方主悠然小厨房的比较详细，大家去参考她的方子，炒鸡好
红糖糯米粑
这是小潺小时候常吃的一种甜点,拿来做早餐很不错哦!
还有一种吃法是煎熟之后沾上糖粉吃,但我更喜欢这种吃法,甜甜的,软软的,每吃一口都是甜甜蜜蜜的.
这跟武汉的油糖粑很相似,只是油糖粑是炸的,外脆里软,比较粘牙,而小潺的这种里外都是软的,
吃起来一点都不会粘牙.
用料：
红糖
糯米粉
做法：
红糖用水冲开
糯米粉加水揉成面团
把面团分小份,做成小饼
平底锅内放少许油,烧热后把饼放上去用小火煎
待两面煎成金黄色
把冲好的红糖水倒入锅中
翻面,让每个糯米粑都粘上红糖汁
等糯米粑变软,就可以装盘了
辣炒牛肉
我的好朋友告诉我的方子，看她晒过照片太馋了。她告诉我以后，我怕忘记了这么好的方子，把她说的步骤记在这里。
用料：
1只牛腱子
一些大葱煮汤
几片姜煮汤
一些料酒
炼油用:
6个小米椒练油
一大把花椒炼油
各2个八角大叶炼油
几片姜炼油
炒肉：
6个小米辣
两勺糖
一勺盐
一点味精
多放大蒜
一些老抽
一些生抽
多放芝麻
做法：
1，牛腱子分成块，冷水下锅，加入大葱，生姜，料酒。煮到7层熟。中间记得把浮沫撇一下。(7成熟的概念就是你用筷子插进去没有血水出来
2.煮好了捞出来过凉水之后，改刀成你要的条状。
3.炼油：准备花椒，麻椒，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶等大料。油热了之后倒进去炸，炸出香味，大葱都变枯了，过滤掉这些东西捞出来扔掉。如果你的花椒麻椒不够劲，多放点进去。
4.把你切好的牛肉条倒进去炸，中小火。你记得油不要太少也不要太多了。刚倒进去油的颜色很浑浊，慢慢炸到牛肉变色，不用太长时间，要不然肉会硬，不要肉变焦黄，正常的变色就足够了。(炒完我把油倒出来了一部分，只留平常炒菜的油量)
5：调小火，在牛肉里放一些冰糖进去，冰糖融化后放盐，老抽，生抽，鸡精，辣椒🌶️大蒜进去翻炒（大蒜我觉得很好吃，多放一点，这次放少了好遗憾没吃够。
6：慢慢把辣椒味道翻炒出来。全程小🔥，因为加过糖容易糊锅。
7：再倒上   辣椒粉，五香粉，花椒粉，孜然粉，翻炒，最后多加芝麻。
百合红枣猪肚粥
本人从小胃不好，因此特别喜欢粥类食物。这款粥很清淡，做好后很粘稠适合胃不好的朋友和小朋友食用。百合猪肚粥有润肺止渴、宁心安神、补益脾胃之功效。
用料：
1颗红枣
10克百合
80克猪肚
70克大米
几片姜
少许盐
做法：
猪肚洗净后加一块姜炖至八九分熟（喜欢猪肚软一点的可以炖久一点），取出猪肚切丝备用，猪肚汤留下备用。干百合开水浸泡10-20分钟。
锅里加水加姜烧涨，加入大米、百合、猪肚、适量猪肚汤。煮涨后关小火慢煮1小时，加入少许盐搅拌均匀，然后关火。
太子参炖鸡汤
太子参具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。
用料：
只鸡
片姜
手一把太子参
看太子参和鸡的量水
做法：
姜几片，太子参洗洗，泡一下
鸡肉焯一下，出血水
加进炖盅，大火一小时，文火一个半
鲜菇炒牛肉
鲜菇牛肉，港式茶餐厅都会有的一道粤菜，更是我从小吃到大的一味菜。我家小孩也是一直很钟情于这道菜！
用料：
适量黄牛肉
适量生抽
适量盐
少许料酒
两小勺生粉（玉米淀粉）
半斤鲜菇
适量食用油
几瓣蒜头
几片姜
少许蚝油（没有可不加）
适量葱段
做法：
黄牛肉切薄片，用生粉、盐一小勺、油、料酒腌制半小时
鲜菇洗干净把底部的脏东西切掉，然后对半切开
烧开一锅水，把鲜菇倒进去焯熟，沸水下锅，大概煮8分钟，然后捞出鲜菇，水倒掉不要。
烧热锅放入适量油，把姜、蒜炒香，放牛肉进锅，翻炒几下，至牛肉变色，然后放进之前焯熟的鲜菇，翻炒几下加入适量清水、生抽、蚝油，煮沸后中小火煮3-5分钟左右。加入盐、葱段，翻炒均匀即可。
我家翻牌率很高的一道菜，希望你们喜欢。
老天津卫四碟儿捞面
“逢喜事，吃捞面”是天津人传承数百年的习俗。传统的“四碟”由凉菜、炒菜、面菜、面码、面卤等组成，传达着天津人“讲究”的生活态度。
用料：
青豆
黄豆
豆芽
菠菜
卷心菜
胡萝卜
黄瓜
红粉皮儿
香干
猪肉
甜面酱
韭黄
海虾
口蘑
面筋
黄花菜
木耳
鱼肚
金钩
香菇
做法：
青豆、黄豆、豆芽、菠菜、卷心菜、汆烫沥水做菜码
胡萝卜丝汆烫沥水，与黄瓜丝、红粉皮丝做菜码
香干片儿切丝，用油煸干，与肉丝加面酱同炒，加高汤焖软收汤，俏韭黄段儿出锅。香干肉丝，此为四碟之一
四个鸡蛋打散，油锅加葵花油加热到7成热
鸡蛋下油锅炒匀，不加佐料不调味，要的是浓浓的蛋香，摊黄菜，此为四碟之二
虾钱儿剥皮挑沙线，用盐抓一下再反复冲洗，用毛巾吸干水分，下料酒盐葵花油水淀粉煨一下，热锅热油快炒俏一点儿口蘑和黄瓜。清炒虾仁，此为四碟之三
早市上新炸好的油面筋，改刀切丝，用油复炸到酥脆，绵白糖米醋一点盐加水熬制糖化醋酸蒸发，勾芡倒入面筋丝把汁抱匀。糖醋面筋丝，此为四碟之睛，最为开胃
花菜，木耳，鱼肚，金钩，香菇用水泡发改刀
五花去皮肉洗净加水，下料酒，加花椒大料葱姜蒜，再加剥下来的海虾皮和口蘑片，一起熬做打卤的高汤底。
煮好的五花肉改刀切厚片，油锅下大料爆香，将剥好的虾仁与肉片同炒，再把除黄花菜以外的辅料推入，加清酱盐蚝油调味，老抽调色，点糖增鲜，将泡香菇的水与熬制的肉汤底一切倒入，大火烧开小火熬制，再下黄花菜（早下易烂），勾芡飞鸡蛋嗞一勺儿花椒油。此为三鲜打卤
大大的碗，只要一个碗底的面，浇宽宽的卤子，加香干肉丝，炒虾仁，摊鸡蛋，面筋丝，再选自己喜欢的菜码，拌上一拌，就是冒尖的一大碗
小米玉米粥(无糖清甜版)
中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠滋阴养血等功效。玉米热量低，富含亚油酸、镁和维E，对便秘很管用。此粥无须加糖都很清甜，养胃又营养。
用料：
小半杯小米
1根玉米
做法：
小米清洗干净，下压力锅。
玉米喜欢用手掰成一颗颗，这样吃起来比较清甜，然后洗净下锅。
加足量的清水，扭到煲粥的程序，等开吃^_^
臊子面
用料：
老豆腐
肉
排骨
黄花
木耳
红萝卜
少许莲花白
韭菜
做法：
老豆腐，切片，炸黄，凉凉，切小丁
老豆腐切小丁
莲花白和红萝卜和没有炸的老豆腐丁，切丁，一炒！木耳和黄花，切丁，一炒！
把肉一炒
给排骨汤里加水烧开，放盐，胡椒粉，五香粉，倒入土豆粉和的水，不要太稠，加入刚炒好的菜，搅拌，放盐，耗油，鸡精，韭菜切小丁！汤做好了关火之后放韭菜！
搅拌均匀
凉拌金针菇
今晚看到冰柜里剩有超市买来的金针菇就凉拌了。
用料：
2把金针菇
3勺盐
3瓣蒜
三勺油
一个青椒
2勺生抽
做法：
把金针菇的根部切了。

讲金针菇放在沸水中焯一下。
把姜末，蒜末，花椒粉，五香粉搅拌在一起，并用热油一泼。
将泼好的调料倒入金针菇盆子里，然后搅拌。
同时放入两勺老干妈酱，几勺盐，搅拌匀，就可以吃啦！
生酮版，用椰粉做的华夫饼，比面粉做的好吃
每个三大营养素含量
脂肪 9.6
净碳水 1.8
蛋白质 5

脂肪：净碳水+蛋白质=1.4：1
用料：
70克椰粉
30克面筋粉
10克洋车前子壳粉
35克赤藓糖醇
5克泡打粉
1个鸡蛋
150克淡奶油
50克水
做法：
椰粉，面筋粉，洋车前子壳粉，泡打粉，代糖称重，混合均匀。

鸡蛋打散，加入淡奶油和水，混合均匀。


液体倒入粉中，拌匀，和成面团，平均分为8份。


华夫饼机放一点黄油，融化后刷匀。
面团压扁，放入烤熟。

比面粉做的好吃太多。
再来一张美图。
腊八蒜
只為目賭那抹綠～～
用料：
大蒜『紫皮的』
米醋
做法：
去蒜皮，小心點，別拨伤了，不好的，拔壞了的都不要「一個壞的會傳染到旁邊的」
大蒜蒂切除掉一點，目的是让它更好的浸泡入味
密封罐子清洗消毒擦乾淨，大蒜放進去，米醋倒進去，米醋要淹沒過大蒜才行
一定密封好了，第二天就可以隱約看到一點綠了，在過個十天半個月就全部綠了！
這是12天後的綠
四娇鸡丁
用料：
1个青甜椒
1斤鸡腿肉
20粒花椒
5-6根干辣椒
1大匙剁椒
少许料酒
少许老抽
姜
蒜
做法：
鸡腿肉切小块，加料酒，老抽腌10min
姜蒜切片，青甜椒切块
热油锅，爆香姜，蒜，花椒，干辣椒
下入鸡腿丁，翻炒至变色
加入剁椒，翻炒均匀
下入青甜椒，翻炒均匀即可
咸蛋黄流心汤圆 | 完美水波蛋?二次元鸡蛋?no!!!!
呆在家乖乖剪视频，给你萌多找点乐子～
最近吃肉禽蛋要完全煮熟吼，所以想吃溏心蛋的宝宝来包这个咸蛋黄流心汤圆吧！
这个馅儿真的，不是我吹，你品，你细品！真香！

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用料：
#咸蛋黄流心馅
50g咸蛋黄
12g奶粉
20g细砂糖
20g融化黄油
35g黑白淡奶
3g（可不加）融化吉利丁片
#皮
250g水磨糯米粉
140g滚开沸水
70g冷水
#汤圆用量参考
馅直径3cm重15g/个 皮重30g/个水波蛋汤圆
馅直径1.5cm 重8g/个 皮重15g/个普通汤圆
做法：
先来做流心馅。
拆几颗熟的咸蛋黄碾成泥过筛，越细腻流心的状态就越好。加入细砂糖、奶粉和叮到融化的黄油或椰子油，用刮刀拌匀。分多次加入淡奶，用蛋抽搅拌乳化均匀就好了。
如果你想模拟蛋黄 可以加点色素调调色，不介意颜色的话就直接把流心馅挤到硅胶模具里冻硬它，大概冻两小时。
没有模具也可以冻成厚片，在半硬不硬的时候切成小块、搓圆来用。
如果是用这种切块的方式的话可以考虑加入3g吉利丁，泡软后叮成液体后加进去搅匀，这样搓球的时候不会化到你崩溃。
蛋黄冻硬了的时候就可以开始做汤圆皮了。
我觉得最好吃的汤圆皮是从小高姐那儿学到的，也就是烫面法。
面粉里一点点倒入滚开的沸水，边倒边用筷子搅，搅成絮状之后再一点点倒入冷水，揉成软硬适中光滑的面团就好啦。
把汤圆皮揉成条、下剂子，剂子捏成小碗的形状，放入冻硬的馅料，用虎口一点点收口，滚圆，底部粘点糯米粉防粘。这就是个普通的汤圆啦。
水波蛋汤圆也是一样，就是皮大点、馅儿大点，包好之后按长点、按长之后按扁点。
然后就是下水煮啦！水沸后下蛋，小火煮三丝分钟，飘起来就好啦，
凉拌干豆腐丝
用料：
随意干豆腐
随意洋葱
随意胡萝卜
随意香菜
随意花椒
随意八角
随意蒜末
随意盐
随意油
俩干红辣椒
做法：
油微热，放花椒、八角、干红辣椒，倒出来
烧开水放干豆腐丝，再次开时捞出过凉水
加入洋葱丝，胡萝卜丝，香菜，蒜末，榨好的调料油，盐，拌一下OK 了
冬瓜浓羹
每一口都充满冬瓜泥，减脂利器
用料：
170克冬瓜肉
1克左右盐
3个鲜冬菇
150g带鱼
20克湿海带
150克水
做法：
准备好材料，冬瓜切成小粒状，带鱼去骨切成小块，加姜片，少许盐，料酒，糖，淀粉腌一下，冬菇切片，海带切成丝
将冬瓜小粒放入料理机或搅拌机，加入少量打成泥状
在料理机搅拌好，冬瓜成这泥状
冷锅放少许橄榄油，开中火热锅，放入鱼块和冬菇翻炒一下，倒入150g水，加入冬瓜泥和海带，盖上锅盖
汤煮开后再焖3分钟左右，加入适量白胡椒和盐调味，可以装盘了
冰镇枇杷汤
枇杷汤可以止咳润肺，天热的时候来一杯清凉解暑
用料：
500克枇杷
80克冰糖
1000克水
做法：
枇杷清洗干净
去皮去核
核不要扔掉哦，把它们洒在楼下草地上，来年你就会收获很多很多枇杷树，哈哈哈
果肉加入冰糖腌渍半小时
一定要盖保鲜膜，不然会变黑，看我的已经有点黑了
腌渍好后加水煮，大火烧开，转小火5分钟
熬好啦，哈哈，一大碗，我一天喝完啦，太好喝了，酸酸甜甜的，果肉也很入味
来一杯
烤花生米
纯生活记录
用料：
500克花生米：
做法：
45L容量烤箱提前预热7分钟
烤箱温度175℃
烤箱的时间定12分钟烘烤
放入烤箱中层
另外定时器定6分钟
6分钟定时器响时，把烤盘拿出来扒拉一下花生米
继续放入烤箱烤剩余时间
时间到，出炉
冷却后装密封罐里保存
爽口拌三丝（胡萝卜菠菜粉丝）
这道菜学自婆婆
她学自其母
用料：
1把菠菜
1把粉丝
1根胡萝卜
适量橄榄油或芝麻油
1勺生抽
1勺醋
适量大蒜
适量盐
做法：
先烧水，蒜拍碎或切沫，洗净菠菜（不必切碎），胡萝卜削皮切丝。
水开后，依次烫熟胡萝卜丝和菠菜，最后烫熟粉丝（也可以用粉条）
烫熟时取一干净碗，先放蒜，再加醋生抽盐油搅匀，依据口味还可加胡椒粉及辣椒面或油泼辣子

另取一盆，先放入胡萝卜丝菠菜粉丝，再将碗中调料浇入盆中，拌匀。
为求口感可以放入冰箱10分钟。
Q弹青团&蒿子馍馍
用料：
350克糯米粉
50克澄粉
100克籼米粉
适量新鲜蒿子
自己爱吃的馅料
做法：
三种粉准备好
新鲜蒿子焯水后，再放入锅中煮，煮软即可
将煮好的蒿子和汁放入破壁机打碎
打成汁
和面后做成团子状。圆形的是咸菜鸡蛋火腿馅，南瓜状是豆沙馅
上锅煮20分钟
Q弹Q弹的蒿子馍馍出锅啦～冷了也好吃～不粘牙也不会太硬
咸菜鸡蛋火腿胡萝卜馅。
多次尝试的出面的比例，青团面主要是面的比例，比例对啦。就会Q弹可口～冷了都好吃。不粘牙也不会发硬。
红豆冰淇淋
用料：
3个蛋黄
1/2 cup糖
1 cup牛奶
1 1/2 cup红豆沙
1 1/2 cup鲜奶油
做法：
第一步：糖和蛋黄搅拌至颜色变淡，大约原体积的1.5倍
第二步：牛奶煮沸
第三步：慢慢将煮沸的牛奶倒入一，边倒边搅拌，防止一下子把蛋烫熟
第四步：把三中的混合物移到小锅里，慢火煮，边煮边搅拌，至黏稠发黄，千万不要煮沸
第五步：关火，加入红豆沙，搅拌均匀，冷却两分钟
第六步：加入鲜奶油，我没有电动搅拌机，实在没心情打发，就随便搅了几下，还是液体状倒进去的，搅拌均匀
第七步：放入冰箱，四十五分钟左右拿出来搅拌一次
简单又好吃的蛋挞
用料：
3个鸡蛋
250克牛奶
适量糖
14个蛋挞
做法：
第一步。找一个干净无水的干净锅，把牛奶倒入锅中放入糖，再开小火，直到把糖融化（温的就行）放一会。
第二步，把3个全蛋用手动打蛋器搅匀，然后过滤2遍。
第三步，把牛奶过滤直接倒入过滤好的鸡蛋锅中，
烤箱180度预热3分钟，180度38分钟左右。
完成啦（格兰仕烤箱）)
阿呜阿呜，一口一片的烤肉
用料：
500克五花肉
1包大喜大烤肉料
1整个 拍烂蒜头
做法：
五花肉洗干净，吸干水，然后放进保鲜袋里丢进冷冻，冷个30分钟，拿出来切片！切好后，放进干净的碗里，倒入烤肉酱，拌匀后拍烂蒜头放入，腌制1小时以上……放入预热好的烤箱200度，200分钟……
就是这个烤肉酱！就是偏甜了些
分开摆好
2个大鸡腿，同上做法
成品……
大鸡腿
《菓子学校》咖啡冻
方子来自《菓子学校 冰品甜品》
低热量爽口甜品，吃下去心平气静那种~
【【【以下材料分量以容量200ML的玻璃杯盛装可制作两份】】】
用料：
35g咖啡粉
500ML开水
40g细砂糖
40ML淡奶油
10ML牛奶
10ML咖啡酒
少量细研磨咖啡粉
5g吉利丁
15ML水
做法：
35g咖啡粉用滴漏壶以500ML开水冲泡成手冲咖啡，取300ML和40g细砂糖混合，搅拌至糖完全溶解
5g吉利丁片用冷水泡软，攥干水分和15ML水混合，用微波炉叮10~20秒直至吉利丁完全融化
把吉利丁溶液加入咖啡液中充分搅拌均匀，平均倒入玻璃杯中，送入冰箱冷藏直至完全凝固
40ML淡奶油、10ML牛奶、10ML咖啡酒混合均匀后平均浇在凝固好的咖啡冻上，把细研磨咖啡粉撒少量在表面即可
罗宋汤
用料：
克牛腩
1个土豆
克黄油
2个西红柿
1个洋葱
1根胡萝卜
克盐
现磨黑胡椒
番茄酱
做法：
食材切颗粒
黄油🧈 炒才出得了香味
先将洋葱🧅炒软 炒出香味
加入事先炖煮好的牛腩
加入西红柿🍅 炒一会 加入番茄酱
加入刚刚炖煮牛腩的高汤
煮了20分钟后加入土豆🥔和红萝卜🥕
再继续炖煮汤变浓稠 调味 加入盐和研磨胡椒 超极香的 
中午煮没有吃完 晚上加工煮意面🍝 小朋友吃光光哦 
又做了一次 这次用牛肉沫
盐水煮毛豆
这是一道既可以当菜吃也可以当追剧的零食。
用料：
至少两斤毛豆
3个八角
20粒花椒
一小块桂皮
4根小葱
适量盐
做法：
用剪刀把毛豆两头剪掉，方便入味。

把毛豆揉搓冲洗干净。
烧一锅水

水里放入八角、花椒、桂皮，葱结、盐

水煮开后转小火煮10分钟，把香料的味道煮出来。

🔴 放毛豆时先把葱结夹出来
把毛豆倒入煮出香料味的水里。
🔴 倒入毛豆的时候，一定不要盖锅盖了。

大火，把毛豆和水再煮开。转小火，水保持在开的状态，煮4分钟立刻关火，捞起毛豆。
这是煮熟后捞起来放凉的毛豆
等毛豆和水都放凉了，再把毛豆倒入水里，浸泡两至三个小时。

我一般就是下午做晚上吃。

按照我这个方法煮出来的毛豆不会发黄，既好看也好吃。
爆炒腰花
碰上土猪的腰子买了两个、准备炒来吃、这道菜必须要豆瓣和泡椒泡姜才能盖住猪腰的腥味、非常好吃😋也很下饭🍚哟😊
用料：
2个猪腰
泡姜
泡椒
老姜
白糖
蒜片
大葱
料酒
干淀粉
豆瓣
菜籽油
做法：
猪腰子对半剖开去掉里面白色臊子
弄干净以后是这个样子
交叉划成十字一样不要划断
再竖着每个两三下切段成图中那样的条就可以
配料有泡椒泡姜、葱、豆瓣、老姜、蒜片
切好备用
猪腰子里面加入干淀粉、料酒腌制一下
锅中加入多点菜籽油，待油温升高后，快速翻炒变白就乘出控油
余油里下泡椒、泡姜、豆瓣、老姜、蒜片一起炒香
然后把腰花也加入翻炒
加大葱、白糖少许、起锅加点鸡精就可以了
装盘
草莓杏仁牛轧糖
这是一个用来自己mark一下用料比例的菜谱
用料：
300克草莓棉花糖
100克杏仁
50克黄油
125克奶粉
50克蔓越莓干
50克草莓脆
做法：
黄油融化 炒棉花糖至完全融化，加奶粉、加果干
辣酱炖明太鱼
朝鲜族的闺蜜教的家乡菜～泡发的明太鱼干做出来别具风味，不过感觉朝鲜族好多菜都是辣酱进去炖一炖。哈哈～
用料：
3条干明太鱼
1.5汤匙韩式辣酱
半个小青椒
少许葱末
少许盐
做法：
干明太鱼用清水洗净后剪成大段，放入清水中浸泡1小时
泡好的明太鱼轻轻攥去水分，锅内倒入少许油放入明太鱼煎出香味，边微微的翘起
放入葱花轻轻翻炒明太鱼至葱花炒出香味
辣酱用清水调匀
倒入锅内拌炒均匀
加入1小碗热水、少许盐，开锅后转小火盖锅盖炖10分钟左右
当锅内汤汁收浓，撒入青椒粒拌炒均匀即可
酒酿圆子奶茶
牛奶喝不光的时候就煮上奶茶   消灭的特别快   这个方子方便快捷
用料：
适量酒酿
400ml牛奶
300ml茶水
15g糖
做法：
煮上半锅水   准备好热牛奶
锅里水开始冒泡   倒出一部分热牛奶  剩下的接着煮开   煮开后倒出一碗备用  剩下的锅底的水放茶叶  煮三分钟
茶水过滤倒入牛奶 洗锅   刚备用的热水倒入煮丸子
最后往奶茶里依次放入糖   丸子  最后放酒酿   完成
自制狗粮
用料：
1斤鸡胸肉
2根胡萝卜
2个土豆
2个红薯
4个鸡蛋
200克玉米面
1颗圆白菜
200克老南瓜
4个馒头
做法：
1.先把红薯 土豆 南瓜蒸熟
2.然后再把其他食材用料理机打碎，馒头就直接用手撕碎就可以了！
3.最好把所有食材和匀，捏成大丸子！一颗刚好狗狗吃一顿的大小就可以！
4.上火蒸20分钟就可以了！
5.等丸子冷了，放冰箱里冷冻起来就可以了，每次要吃微波炉叮3分钟就好了！
脏脏奥利奥贝果
突发奇想
用料：
200克面粉
125克水
10克糖
3克盐
3克酵母
1小袋奥利奥饼干
5克黄油
做法：
1.糖、盐、水混合在一起 ，然后加入面粉和酵母，混合均匀后，用手揉，在案板上大力揉，揉到面团光滑，基本上在8—10分钟左右
2.加入软化好的黄油，继续揉，要是要用尽全身力气，不用揉出膜，光滑就行，基本上5分钟就可以了
3.面团分割成5份，滚圆后用醒10分钟，这里不赘述怎么包贝果了，醒面期间可以把奥利奥饼干掰碎，5块左右差不多了，不要挖掉夹心！面醒好了，把夹心包进贝果里
4.整形完毕后开始发酵，放发酵箱里30分钟即可
5发酵途中，准备4块奥利奥饼干，去掉夹心！把饼干用各种你能想到的办法弄碎，最好是粉末状，备用
6.准备一锅水，烧开，因为表面要撒奥利奥碎，我就不放糖煮糖水了.发酵完毕开始水煮贝果，每面30秒，我是煮一个撒一个的，避免贝果表面干掉就撒不上了
7.这些工作全部完成后，放入预热好210度的烤箱烤25分钟
香肠焖饭
最近过敏性咳嗽，医生说了好多好多的不能吃，万幸瘦肉和米饭，酱瓜还是可以吃滴，于是就有了今天的香肠焖饭便当~带到图书馆去当午餐啦啦啦
用料：
120g黑胡椒香肠
一杯米饭
少量盐
少量味精
少量黑胡椒粉
少量孜然粉
少量糖
少量醋
少量料酒
六颗萝卜干
做法：
把香肠切碎，除了萝卜干其他材料一起入电饭锅加水按煮饭键
饭煮好再焖半个小时就可以盛起来，撒上萝卜干~香~
招财元宝生日蛋糕
用料：
个鸡蛋
克奶油
克低筋面粉
克牛奶
克玉米油
克白砂糖
做法：
招财进宝
招财进宝
汤坑家喻户晓的薯粄
只要是在丰顺县汤坑镇长大的人是没有一个不知道薯粄这道美食，我女儿是在梅州生长的，一次和我回娘家，外婆做了薯粄给她吃她就一打电话回去就说“外婆我要吃薯粄”，所以今天就来跟大家分享一下这道家乡的美食
用料：
若干（看大小）大薯
随意（喜欢的可以多一点）葱
适量（比平时炒菜的稍微少一点点）盐
做法：
准备好材料，大薯削皮，葱洗干净切成葱花
用刷姜蓉的多用刨把大薯磨成薯蓉，加入刚才切好的葱花和适量的盐（有人喜欢加个鸡蛋，喜欢的也是这个时候加）用手抓拌均匀
锅内坐油，加入一锅铲薯蓉，用锅铲把薯蓉向四周摊薄，待一边成形后翻面继续煎，这时可以用锅铲把它压得更薄一些（喜欢外酥里嫩的朋友就不要摊得太薄，让它中火慢炸一会）
待两面都有点这样酥脆的黄色的壳时就可以起锅装盘了
空气炸锅版胡萝卜肉丸子
这是个Ruby学的，先谢谢三苗妈！
用料：
一斤猪肉馅
适量油盐生抽老抽
适量黑胡椒粉
一个鸡蛋
半根胡萝卜
适量面包糠
适量（没有可不用）薄荷
做法：
猪肉馅加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、油调味搅匀。
打个鸡蛋进去再拌匀。
放胡萝卜丝、面包糠。
搓成丸子。有薄荷的可以剁碎几片进去丸子里解腻用。
预热过的空气炸锅里190度12分钟即可（温度时间具体依大家空气炸锅脾气而定，仅供参考）。
成品图。
无色素美艳戚风卷
用料：
2克红曲米粉
85克低粉
5个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
20+50克糖
做法：
蛋黄加20克细砂糖打匀
加入玉米油搅拌
再加入牛奶、红曲米粉混合均匀
筛入低粉拌匀
蛋白加几滴柠檬汁或白醋分三次加糖打至湿性状态。
先取1/3蛋白混合蛋黄糊
再把剩下的蛋白全部混合均匀倒入垫了油纸的28*28烤盘。
烤箱预热，上下火,中层,180度20分钟。
出炉后撕去油纸放至冷却卷起。
晒虾干,去虾黄虾线快速方法
自己晒，去了虾黄虾线，干净卫生，头不会黑
用料：
5000虾
若干姜
做法：
十斤虾，我拿的长毛虾，泡咸水加冰慢慢处理 到最后还是活的。
虾黄虾线处理方法，虾头在左手，右手大拇指指甲割一下头和身子交界处，左手挤出虾黄，就发现虾线连着的，稍微一点力就把虾线扯出来了.
然后开水煮好，放些姜，你也可以放些盐
非常干净，然后就开晒 ，把纱窗洗干净
纱窗放太阳下晒一到两天
成品，可以剪掉扎手的地方
成品，煮面，炒面，做汤，直接吃都可以
清淡怡人的包芥菜瘦肉汤
广东人喜欢清淡饮食，这款汤适合广东口味的朋友们
用料：
1个芥菜
适量盐
300克前腿瘦肉
1个皮蛋，或者咸蛋
做法：
包芥菜洗净切大片
瘦肉切条加入油，盐，生抽腌制十分钟
皮蛋或者咸蛋1个去壳备用
水开倒入包芥菜看到叶子变绿色后倒入腌制好的猪肉，最后放入皮蛋
大火烧开几分钟后再加点盐
调好味道就可以上桌了
普罗旺斯炖菜
酸甜可口，汁水浓厚。
用料：
干罗勒
橄榄油
盐
黑胡椒
红葡萄酒
中等，一个线茄
小的，两个西红柿
3朵香菇
小的，一个洋葱
小的，一个胡萝卜
一个青椒
一个红椒
3瓣大蒜
做法：
线茄、胡萝卜切大小相同的块，洋葱切条，大蒜切片，香菇切片，青椒红椒切条，西红柿切大块。
开中大火，平底锅预热，倒入适量橄榄油，依次放入大蒜、洋葱煸炒一下，放入茄子煸炒，放入少许盐加快茄子出水变熟。
茄子半软时，放入香菇片煸炒。炒到茄子完全软后，放入胡萝卜块煸炒。
胡萝卜半熟时，放入青椒红椒煸炒，放干罗勒和现磨黑胡椒以及盐调味（按个人口味）。到青椒红椒半软时，放入西红柿。
西红柿放入后，锅中开始有较多汁水，这时放入红酒，把火调到中火，慢慢炖煮，让食材和调料充分混合。
汁水变浓后，关火盛盘。
秋季 柠檬川贝膏
润手工秘制柠檬膏.
功效:清热润肺，化痰止咳，开胃润肠
         排毒，养颜，美白，滋阴润肺，
         促进消化。
主治:咽喉炎，咳嗽，痰多，小儿咳嗽
         等
老少皆宜，无任何添加剂。
用料：
克川贝20
个柠檬10斤
克冰糖15
片陈皮1克
做法：
新鲜柠檬
药房陈皮
陈皮
药房贝母
磨川贝
好贝母
柠檬
广告
熬制中
一小时
2小时
熬制4小时
出锅啦
豆豉蒸小排
小排一般糖醋、红烧较多，豆腐蒸小排也算是创新了，个人觉得豆腐吸收了小排的味道挺不错，小排也没有那么的油腻，两者搭配，相得益彰
用料：
350克肋排
1块嫩豆腐
20颗豆豉
少许姜末，蒜末
做法：
小排洗净根据自己的口味放入调料腌制、
姜、蒜、糖、黄酒，生抽、鸡粉、淀粉、豆豉我觉得必须放，蚝油、黄豆酱、腐乳、XO酱根据自己喜好。
带上一次性手套，把排骨捏一下，腌制45分钟让其入味
嫩豆腐垫底
大火蒸45分钟
苹果肉桂烤吐司布丁
消灭硬吐司或者硬面包的一把好手～
记录一下
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
70克牛奶
适量红糖
适量肉桂粉
做法：
烤箱175度先预热
苹果一半先切丁 放不粘锅里小火炒出水分 撒入一些肉桂粉炒均匀（大概5分钟左右）
另一半苹果榨汁，和鸡蛋先混合均匀
牛奶里加入适量红糖（可不加，我觉得红糖肉桂好好吃） 倒入鸡蛋液里搅拌均匀
搅拌好的液体倒入烤盘中，吐司切丁 和炒好的苹果块均匀铺在上面，如果喜欢肉桂味可再撒一些肉桂粉
预热好的烤箱烤20-25分钟即可
开吃～
烤茄子(附视频菜谱)
软嫩多汁，非常好吃的烤茄子
用料：
2个茄子
适量烧烤酱
#撒料
1汤匙炒香的白芝麻
1茶勺孜然粉
3/4茶勺白糖
1g盐
做法：
茄子洗净，去蒂，用切出纹路
刷上植物油
（用烧烤酱里的油更好吃）
烤箱预热到200度
烤10分钟
准备好撒料的调料
然后呢我们开始做撒料：
白芝麻碾碎
放入孜然粉、白糖、盐、搅拌均匀
茄子烤10分钟后
刷上烧烤酱
再入烤箱烤10分钟
烤好后，撒上撒料，开吃吧！
油炸小海虾
自从舌尖走红后，成功带起了一系列美食纪录片的观看热潮，2015年央视的《小海鲜》对于我这沿海居民来说格外有亲切感。其实，海鲜并非一味追求多么昂贵的品种，常见的小海鲜，家常的烹饪手法，反而能品尝出海鲜最本真的滋味。
用料：
250克小海虾
1个鸡蛋
1把面粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花生油
适量料酒
适量盐
做法：
将小海虾洗净并充分沥干残留水份，避免油炸时溅出。
将料酒、葱姜蒜末、盐倒入盛虾碗中腌制3-5分钟左右。
时间到后加入一把面粉，一颗鸡蛋，打散后充分拌匀。
起锅倒油，将油烧至七成热，转中火或小火，倒入小海虾炸约30秒，此间需要不停翻动。
30秒后及时捞起，静等油温再升高后将虾重新回锅油炸一遍，这样会令外壳更加酥脆。此时只需炸至小海虾漂浮起来，外表金黄即可出锅。
葡萄干红枣豆浆
天然食材的甜度加上豆子的清香，这一款你一定会喜欢吧
用料：
豆浆机配套的量杯3/4杯干黄豆
6颗大红枣
适量（喜甜者可加量）葡萄干
做法：
所有食材洗净，红枣去核，一起投入豆浆机。
我用的是可以打干豆豆浆的破壁豆浆机，不需要提前泡豆，打完豆浆也无须过滤。开启五谷豆浆功能，机器运行完毕后即可食用。如果是使用没有打干豆功能的豆浆机，则需要提前浸泡豆子。
葡萄干和红枣的天然甜味和豆子的香味完美结合，无须添加糖咯，健康又美味。
日式寿喜汤锅
清淡滋味，家的味道。
用料：
40克味好美寿喜风味锅物底料
适量葱姜
6朵香菇
1根胡萝卜
1把粉丝
2个豆卷
200克鱼豆腐
做法：
炒锅倒食用油，放葱姜小火炒香。
加寿喜锅风味底料。
小火炒香。
将炒香的汤汁加入高汤中熬煮。
放入香菇。
加入胡萝卜。
放入鱼豆腐。
放入粉丝。
寿喜汤锅
清汤滋味美食一日式寿喜汤锅
汤鲜美，味更好。
烤箱版番薯干
番薯很好吃…番薯干也好吃，还耐保存~
用料：
适量番薯
做法：
番薯蒸熟后切片… 厚度自行安排…切好后放入烤箱，温度设置180°~200°…烤一个小时左右…中途时不时观察一下… 
😋
😋
又暖又补的莲藕排骨汤
藕汤其实操作起来非常简单，就是煮的时间长了一点。

回到家先吃块蛋黄酥垫垫肚子。也不着急，边收拾食材边看集短剧，汤煮上还能跟着视频课做一节瑜伽。放松一下，一锅热热的莲藕排骨也就做好了。

吃前倒上一碟生抽，莲藕、排骨蘸上一点。一口肉一口汤，吃的暖暖和和。趁着煮汤的功夫，水煮个西蓝花，干脆也蘸生抽吃。一桌子有肉有菜，再用排骨汤泡上一碗饭就更好了。可惜，晚上不敢吃米饭呐。
用料：
2节藕
800克排骨
1块姜
1把小葱
5克盐
做法：
排骨焯水去血沫。

排骨切小块。锅里加水、两勺料酒，姜切片，排骨冷水下锅。煮开到上面浮起一层血沫就可以关火捞出了。还可以用温水冲一下，把表面沾上的血沫冲干净。
藕去皮，切滚刀块。用盐水泡上。

一来，盐水泡上之后藕不会变色。二来，是一个武汉的朋友教我，用盐水泡过的藕再煮会更快变得酥糯。
开始煮汤。

把刚才焯肉的水倒掉，锅洗净。另起一锅水，水开放葱段、姜片，放入焯过水的排骨。小火盖盖子，煮20分钟左右。藕从盐水里捞出来，放进去之后继续小火盖盖子，再煮20分钟。

上述一共煮了40分钟以后，加一勺盐，再煮5-10分钟就好了。
藕香汤浓，吃之前再撒一些葱花，就色香味俱全了。
意大利面酱
用料：
一罐意大利面酱
一颗圆葱
一头蒜末
150克肉末
一个胡萝卜丁
两个柿子
黑胡椒粉
盐
欧芹碎
做法：
这个意面酱是灵魂，哈哈，买四人份
肉丁提前用料酒、酱油、白胡椒粉腌制一下，后把肉丁炒金黄
橄榄油把蒜末炒香，加入圆葱碎、柿子、胡萝卜丁、肉末，加入一碗水，盖盖子熬制
加入适量盐、黑胡椒、欧芹碎调味