xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
剩菜的逆袭！！！
不剩饭不剩菜，餐桌的文明行动。
用料：
土豆丝
紫甘蓝
西蓝花
多用途麦芯粉
1（蛋清和蛋黄分开）鸡蛋
做法：
所有的菜都拌在一起。
加入面粉。（其实我也不知道加多少😌）
拌！拌！拌！顺便加蛋清哦(⊙o⊙)～
倒油，开炸咯～（滋滋滋～声音听着真爽(๑•̀ω•́๑)）
完成啦，摆餐（可以加点调料，比如椒盐粉，胡椒粉等等啦          (*＾ー＾)）
最后彩蛋～就是剩下来的紫甘蓝炒一炒，然后顺便放入蛋黄～
吃完了，喝点酸奶消化消化啦～( • ̀ω•́ )✧
杂蔬肉丝炒面
用料：
味千拉面
紫甘兰
猪里脊肉
胡萝卜
洋葱
卷心菜
鸡蛋
盐
生抽
白糖
生粉
做法：
腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉，盐，少许生抽，油，一点点白糖，搅拌均匀，腌制10分钟
卷心菜，紫甘兰，胡萝卜，洋葱切丝，鸡蛋打散待用
面条放开水中煮开，捞出拌油待用
先将鸡蛋炒熟盛出
锅中放适量油，加热后，放入肉丝炒至变色马上盛出
炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝炒香
加入胡萝卜丝，卷心菜和紫甘兰丝拌炒
放入面条，加少许生抽，盐，鸡精，拌炒均匀
最后放入炒好的肉丝炒匀即可
韭苔炒鸡蛋
鸡蛋还是那个鸡蛋，韭苔还是那个韭苔！
用料：
适量韭苔
2鸡蛋
蒸鱼豉油
盐
油
水淀粉
做法：
锅中烧油，180度的油温正好。
打散鸡蛋，放入少许水淀粉（可让鸡蛋更脆），几滴醋（去除蛋腥味）。
油稍好后倒入蛋液，炒到半熟的时候倒入韭苔。
烹入适量的蒸鱼豉油，撒少量的盐，炒至韭苔稍微变软，关火，用余温炒熟。
干锅肥肠
用料：
一条肥肠头
一根青椒
一把花椒
4瓣蒜
一小勺豆瓣酱
5个干辣椒
三根小葱
1勺孜然粉
3片姜
做法：
1.买的是处理好煮过一遍的猪肠头，买回家只需要用盐浸泡水清洗就可以。然后高压锅放入猪肠头，放入料酒，姜山，葱段，水淹没过猪肠头，大火直到听到咻咻咻，小火再煮20分钟！
2.取出猪肠切块，尖青椒滚刀切块，图片是准备的材料，还有孜然粉。
3. 下多点油煸香猪肠，取出后油太多倒掉一些。
4. 小火放入花椒，干辣椒，小葱段，姜山，拍扁的蒜头，炒出香味再加入郫县豆瓣酱一小勺，炒出红油。
5.一勺豆瓣酱，不够可多加，因为分量不多，一人份的话这样差不多了~
6. 下尖青椒，开大火爆炒
7. 再加入干煸的猪肠，加一点水和一点酱油，撒入孜然粉，完美出锅！实在太香了~~~
香气四溢的肉燥饭
在台湾，卤肉饭有2种，一种是北部，一种是南部，今天来做一道北部的卤肉饭( 肉燥饭),比较鹹香，不肥腻，试试看吧！
用料：
300克猪肉
2块豆干
2个红葱头
2个八角
2勺酱油
2g白胡椒粉
做法：
锅中放入10g油，放入红葱头爆香
放入猪绞肉炒香
炒至猪肉微焦黄
倒入酱油翻炒均匀
倒入2碗水
放入八角，小火焖煮一个小时
将豆干切斜块放入锅中再煮30分钟
是不是很诱人呢？来碗白饭吧！
咖啡吐司
用料：
255克高筋面粉
65克低筋面粉
4克酵母
3克盐
35克糖
110-140克（根据面团吸水性调整）牛奶
40克（速溶咖啡）咖啡粉
1个鸡蛋
10克（可不加，小朋友强行加的）奥利奥
70克淡奶油
做法：
把液体类先放进盆里，加糖，盐。牛奶的量根据面团吸水性调整，我这个放了125克的。
高筋面粉+低筋面粉+咖啡粉（我用的速溶咖啡正好一袋）+奥利奥粉（可不加），混合倒入，挖个小洞放入酵母。
一起揉成如图，并没有完全的手套膜。
当然手套膜更好啦（￢㉨￢）
揉好的面团发酵两倍大小，手指戳洞不完全收缩即可。
小朋友觉得好玩，戳了几个洞。😅
像周边按压推出去排气。

分成3份盖保鲜膜醒发25分钟。（醒发时间根据温度缩减，夏天就要减少时间）
擀成长一点的类似椭圆型
放入模具。（图中是全麦面团，咖啡没有拍）
烤箱发酵。
放入一碗热水，发酵至7分满。
160℃45分钟。
根据自己烤箱调整时间。
完整的
咖喱牛肉煲
每次去香港都必点爱吃的道菜，而且经济实惠，可以点咖喱牛肉/鸡肉饭一份也才50块港币左右。香港的咖喱煲不像泰国的那么油腻味浓。口味不不那么重。
用料：
300克牛肉
2块咖喱
4个土豆
1个洋葱
半根胡萝卜
适量水
一小块姜
20克黄油
做法：
准备材料:牛肉切块/丁加入盐.鸡精.白糖.腌15份钟以上，加入定粉。土豆/红萝卜切块，洋葱切大片点。
把放黄油花椒，姜丝爆炒放入牛肉炒3到5分钟，装盘。
热油放点花椒，把土豆/红萝卜/洋葱放炒锅炒制微黄两三分钟，放入适量的水/开水。
半成熟放入咖喱块(某宝有售)
放入牛肉翻炒下，加入盐味精，放沙锅。
把沙锅烧开就可以关火了，闷下就可以上菜啦！
不好意思！自家吃的没摆盘，家里有香菜的可以放一点。
红提欧软面包-新手必备
用料：
165水
30-40g红糖
4g盐
10g玉米油/菜籽油
250g高筋粉
2.5g酵母
适量红提干
做法：
搅拌:将所有原料(除酵母，红提干外)放入面包机，顺序按照液体→盐和糖→高筋粉，启动面包机的“和面”程序开始搅拌，待3分钟左右上述原料充分混合后撒入酵母，继续搅拌35分钟，至基本出膜。
加料:放入红提干，可以适量添加核桃口感更好，再搅拌2分钟至混合充分。
第一次发酵:启动面包机“发酵”功能，时间设定60分钟，发酵至面团变到两倍大小，用手指沾水戳小洞后不迅速弹回也不塌陷。
排气:从面包机中将面团倒出，在案板上提前铺一层薄薄的面粉，手上也沾少量面粉，拍打面团，将其中的气泡拍出。
松弛:将排气后的面团两等分，每一个面团沿着长边从左右各折叠一次，上表面面积变为原来的三分之一，分别用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
整形:松弛后的面团轻拍几次，可用擀面杖擀成长方形，先折叠左上角和左下角，再将中间部分折叠，右边同上操作，然后将左右两半对折，捏紧收口。
烤盘中先铺好油纸，将上述面团的封口朝下放入烤盘。
第二次发酵:放入温暖湿润处，可以用烤箱的低温发酵功能，温度在30度左右，烤盘下放一盘热水，发酵时间40分钟，至面团发酵至两倍大。
面团发酵好后从烤箱中拿出，用面粉筛进行撒粉(少量)，然后割包，用刀划几道，最后用喷雾瓶喷水。
烘烤:烤箱提前预热，选择上下火功能，上火160度，下火180度，时间15-20分钟(每个烤箱的温度不一定准确，温度可能需要调整)。注意5-6分钟时在上表皮开始上色时铺一层油纸，以免着色过重。
烘烤好的面包从烤箱中拿出后放在案板上冷却，10-20分钟后可切片，切片后完全冷却就可装入保鲜袋中。刚出炉的面包表皮带点酥脆，里面较软，隔夜后表皮变软，如需保存时间超过3天可以冷冻，吃的时候提前几小时拿出用烤箱重新热一下即可。
簸箕炊
用料：
300克粘米粉
4克盐
100克澄面粉
1000克水
做法：
所有粉放入盆加盐加水搅拌均匀备用。
开水开蒸（分层蒸，每次搅拌均匀之后再勺）
蒸好出锅，晾凉切块。
切的时候刀沾点油不沾。
调好自己喜欢的䉿，开吃。
摆盘
咖喱鱼蛋
在家自制咖喱鱼蛋当下午茶，味道比外面好吃很多！而且很简单就做好啦！٩(๑òωó๑)۶
用料：
14颗鱼蛋
5/8盒咖喱块
3/4罐（165ml一罐）椰浆
1小瓣蒜瓣（可选）
1小小勺生油
做法：
我用的是“百梦多”100g一盒的咖喱块，打开后可以看到里面是可以手动掰成4块的，取一块再掰成两半，这样就可以凑出5/8盒了😂。我用的椰浆是这种165ml一罐的，只要3/4罐就够了。
大火起锅下一点点油，小蒜瓣切碎放入爆香（其实也可以不要蒜碎，后面我做好后其实尝不出蒜的味道，可能被咖喱味盖了）。然后放入鱼蛋翻炒，稍微煎出焦焦的感觉。
加入清水，沒过鱼蛋的一半，再放入5/8盒咖喱块，大火煮开。
当咖喱块融化了后，倒入3/4罐椰浆，可以看到咖喱汁慢慢变白变浓稠。
大火煮到鱼蛋变大，咖喱汁变少变稠的时候就可以关火啦！😋😋
盛出装盘，将浓浓的咖喱汁淋在鱼蛋上，看起来就很有食欲，吃起来也很美味噢！加了椰浆的咖喱汁可以中和咖喱的苦味和辛味，而且更加浓香，配米饭或者配面条都是很棒的！
宝宝辅食~肉蛋糕
厨房小白都能做的健康营养又快捷的宝宝捕食。
用料：
3个鸡蛋
150克肉末（泥）
3克盐
50-100克水
1勺生抽
小撮葱花
做法：
肉末加水划散，打入鸡蛋。
加入盐，鸡蛋打散与肉末搅匀。
蒸锅30钟。宝宝吃就○K了。
大人吃可加葱花，小勺生抽与开水匀开浇入味道更佳。
炸洋葱圈
用料：
1只洋葱
一些淀粉
少量黑胡椒
少量盐
1只鸡蛋
一些面包糠
做法：
洋葱切圈，加盐和黑胡椒调味，裹上淀粉，再粘蛋液，再裹面包糠，热油炸至金黄即可。
红豆沙碱水粽
用料：
半斤红豆
少许食用碱
4斤糯米
30根棉线
做法：
泡好的糯米包红豆沙，绑紧煮熟即可
戚风杯子蛋糕
戚风杯子蛋糕
用料：
7个蛋清
72g细纱糖
6个蛋黄
64g水
48g玉米油
1.5g盐
102g低粉
做法：
蛋清加白砂糖打法硬性发泡
蛋黄+水+玉米油+盐混合均匀，筛入低粉混合到面粉无颗粒
分两次将蛋白与蛋黄糊混合均匀，放入小纸杯，放入预热好的烤箱200度20分钟，出烤箱后立马把烤盘震一下防回缩
肉酱芝士意面【简易版】
喜欢上自己做的味道。觉得外面的已经不好吃了。除非是一些高级的餐厅的出品。只不过怎么可能天天去高级的餐厅吃呢。
还是自己动手爽歪歪。😋
【在最后小贴士，整理了一些操作步骤】
用料：
1份意大利面
4-5个西红柿
自己看着来挤番茄酱
适量洋葱
适量食用油
适量猪肉
2-3勺料酒
适量黑胡椒碎
做法：
将配料，冲洗干净。将他们切成碎丁丁。放着备用。
1.锅里放油，放一点点蒜头，爆香蒜头。2.把猪肉沫（虽然我弄的不是很沫😂），放进锅里，均匀翻炒，放两勺料酒或白酒，PP味道，均匀炒熟。炒熟后，放起备用。
准备炒配料。1.把油倒进锅里，再放蒜，爆香。2.放洋葱，均匀翻炒。3.放番茄丁丁，均匀翻炒，看见有点汁。
~
4.放两碗半的清水，倒进锅里。把盖子盖上。2-3分钟让他翻腾一下。
5.把已经炒好的猪肉，放进锅里。盖上盖，3~4分钟。
6.放一勺酱油。放一点点盐。放一点点黑胡椒碎，然后再放一点生粉水。（生粉加水搅拌均匀，一并倒进锅里）
7.怕味道，不够酸。然后再挤一些番茄酱下去，搅拌均匀即可。然后盖上盖，3~4分钟。就可以上碗。👏🏻🥰
这是我用的番茄酱。
把肉酱用大碗装起来。
8.煮意面。先烧锅开水，在开水里面放入一勺盐。水沸腾起来后，加入意面❤️。（我这款像米粉那么细的意面，开中火（电磁炉1500度）6~10分钟即可【自己拿捏熟的多】）拿一个大碗装一些冷水，让煮熟的意面过一下冷河，然后再把意面，放到盘子上。
9.可以下点食用油。与意面搅拌均匀。
1
淋上刚刚备用的肉酱，在面上。自己想吃多少就放多少呗。
11.然后就撒上我最喜欢的芝士碎（妙可蓝多）
12.因为芝士还没融化，所以需要融化。把它放进烤箱里面。加热5分钟即可。（每个烧箱都不一样哦，你们可以看着，来调时间跟温度嘛）主要就是为了芝士融化。【没烤箱也可以用微波炉】出锅时撒上一点黑胡椒碎完美。
开吃了。😋😋
虎乳雪梨汤
秋冬季节最容易肺气失宣
导致咳嗽咽痒等症状。给孩子炖一些虎乳菌搭配雪梨干，麦冬，瘦肉，提高免疫力，润肺清咽
虎乳雪梨汤
用料：
50克瘦肉
20克雪梨干
10克麦冬
20克虎乳菌
1个蜜枣
10克海底椰
做法：
雪梨干
全部材料
海底椰
麦冬
所有材料清洗干净炖3个小时
喝汤
麦冬
雪梨
虎乳菌
自制蹄花，沙姜猪蹄
脆口蹄花，一口一个太爽了，可以切薄点我切太厚了，
用料：
蒜沫
1只猪蹄
2片姜沫
2勺醋
1根葱
1片香菜
10克盐
1勺鸡精
1勺花椒粉
2勺红油
2个青红椒，
2勺味极鲜酱油
做法：
猪蹄一个去骨
第二步卷起来然后五花大绑，煮40分钟，煮好第一时间泡冰水，一定要泡冷水这是关键的一步也是蹄花脆口的原因，如果没有冰水就多泡几遍冷水，放冷就可以切蹄花了
细节图，这是泡了酱汁一会的细节图
这是一淋上去就拍的视频，可以泡一会入味了再吃，更爽口，最后一步可以根据自己的喜好调酱料，我的酱料，就是醋，酱油，少许盐，红油，青红椒，(家里没红椒了所以没放，要是有就放可以增加点缀)，鸡精少许胡椒粉少许，姜末，蒜沫，
经典意式肉酱面
用料：
2-3只番茄
半个洋葱
若干大蒜
适量老抽
适量盐
适量糖
做法：
番茄，洋葱，大蒜切丁，放入料理机，接着放盐，糖，老抽，适量，可根据个人口味喜好。
接下来把食材全部打碎
几秒钟后就成番茄汁了
锅中热橄榄油，把打好的番茄汁炒至干湿适中就可以了。也可做烤鸡翅的腌料，方便又健康。
炒好后盛出备用，锅中放橄榄油，下牛肉粒或是肉末翻炒，接着倒入番茄酱小火炒香，最后把煮好的意大利面炒匀，出锅前可撒罗勒，这道即美味又健康的意大利面就完成了。
基础戚风之便当盒子蛋糕、岩烧乳酪蛋糕
用料：
食材如下
做法：
戚风蛋糕部分：
鸡蛋3个、植物油30克、牛奶30克、细砂糖40克、低粉50克
先来制作戚风蛋糕，牛奶和植物油混合均匀，混合后的状态参考视频
加入低粉，搅拌至无干粉，然后加入蛋黄，搅拌至均匀无颗粒状态，蛋黄糊就做好了，放一旁备用
蛋清倒入无水无油的打蛋盆中，厨师机5档打发，分两到三次加入砂糖，（视频中是分两次加入，第一次搅打出鱼眼泡状态加入1/2砂糖，第二次搅打出细腻的白色泡沫时加入剩余1/2砂糖）
打好的蛋白霜，细腻坚挺，打蛋钩提起倒立时呈尖峰状
取一勺蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，，翻拌，拌好的蛋糕糊细腻有光泽，提起刮刀不间断下落
将蛋糕糊倒入6寸模具中，用力震出大气泡，然后送入预热好的烤箱，上下火模式，140度40-45分钟。取出后在桌面震出热气，倒扣在烤架上晾凉。完全冷却后再脱模。
接下来，装饰蛋糕。
第一种装饰方法，制作便当盒子蛋糕：淡奶油100ml、糖6-7克、水果适量、巧克力豆或糖珠适量（可不加）、糖粉适量
冷藏的淡奶油，加糖打发至硬（打好的奶油状态参考视频）
冷却的蛋糕脱模后分成厚度相等的三片，用模具刻出便当盒的大小，然后取一片蛋糕，挤上奶油，放上水果，再盖上一片蛋糕片，表面挤奶油装饰，最后摆上水果、撒上糖珠巧克力、筛一层糖粉即可。
第二种装饰方法，制作岩烧乳酪蛋糕：芝士片4片、淡奶油60克、黄油35克、细砂糖25克、杏仁片适量
除杏仁片以外，所有材料混合倒入小锅中，加热至融化，搅拌均匀，岩烧乳酪酱就做好了。
做好的乳酪酱用刮刀搅拌下降温，变至略微浓稠状态，即倒在脱模后的蛋糕表面，然后用刮刀刮平，四周也涂抹上，表面撒适量杏仁片装饰。
送入预热后的烤箱，上下火模式250度，5-7分钟，表面上色，出现斑驳状态即可。
简易家庭快手炸薯条🍟
儿子爱吃薯条蘸番茄酱～自己做，省钱省事干净又卫生
用料：
大1个土豆
适量玉米淀粉
少量盐
适量花生油/油
做法：
土豆切一厘米左右的条条，清水洗三四遍，洗掉土豆本身的淀粉，然后小锅里放水加少量盐，水开后，放土豆条煮两分钟大概
捞出过凉水，用厨房纸擦干，（不滴水即可），不着急也可控干水分自然晾干一会儿
盘子里倒入玉米淀粉，放入沥干擦干的土豆条，用手抓匀至图中状态即可
锅里倒油至七八分热，下土豆条，中大火炸2-3分钟
炸二三分钟
关火捞出备用
开火，油温再次升高
倒入薯条复炸20-30秒，迅速捞出
成品，复炸后需要迅速捞出，我复炸大概一分多钟，时间长了颜色有点深，但是一样好吃，不输肯德基
迷你手绘蛋糕卷
普通的蛋糕卷，稍微加一点点简单的手绘，再做成迷你版，绝对的哄娃神器✌
用料：
3个鸡蛋
36克牛奶
30克油
45克细砂糖
50克低粉
手绘图案用料：
一点点抹茶粉
一点点可可粉
一点点红曲粉
一支最小号的勾线毛笔
做法：
食材称重备用，这个时候就可以把烤箱打开预热了。
牛奶和油搅拌均匀，筛入面粉拌匀。
蛋白蛋黄分离。
搅拌好的蛋黄糊。
细砂糖分三次加入蛋白，打至小弯钩。
蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再取一部分蛋白加入翻拌，翻拌均匀倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
倒入烤盘，用刮刀抹平，震出气泡。（烤盘大小28*28）
放入烤箱中层，上下火180度烤13分钟左右，出炉放烤网晾凉。
烤好的蛋糕，切去四边，然后分成8小片儿，一头切斜边，卷起来。（没有开循环风，有点粘皮，这个没有关系，不影响）
8片儿卷完，固定一会儿。接下来就可以就准备手绘材料了。
抹茶粉，可可粉，红曲粉，每样只需要一点点，一只细的勾线小毛笔。
加一点开水，真的只要一点点，搅拌均匀就可以了。（如果不小心水加多了，那就只能再加粉进去了，记着，调好的液体宁可愁一点，也不能太稀）
樱桃小卷儿，先沾一点绿色，画上樱桃梗，随意画就好，再沾红色点个红点就变成樱桃了。
画爪印，沾一点可可液体，画到倒三角，稍微修圆一点，然后再用笔尖点几个圆点，爪爪就完成了。
画小花花，还是沾可可液体，笔尖点上去轻轻压一下，5瓣花就画5下，6瓣花就6下，这个可以随意。花瓣完成了，用绿色画出叶子。
根据自己喜好，发挥想像随意画。
酒酿火方
淮揚名菜，用的是金華火腿中的“中方”部位，加了酒釀（醪糟）之後破解了咸肉的油膩之感，入口清爽。此外，火腿已有鹹味，不必添鹽。這次墊盤的菜我用了萵筍，也可以換成其它的如白蘿蔔或者豆腐之類的，墊菜吸收了火腿的鹹味，非常好吃。
用料：
萵筍
火腿
酒釀
做法：
金華火腿中方部位切薄片。
萵筍切薄片。
萵筍片鋪在盤上後，鋪上火腿片。
上鍋大火蒸6—8分鐘。
將蒸出的湯汁滗出。
將滗出的湯汁與酒釀混合後，淋到蒸好的火腿上。
上鍋再蒸2分鐘，出鍋。
红枣银耳羹
用料：
活银耳半朵银耳
6颗红枣
适量冰糖
做法：
活银耳不用泡发，直接洗净待用！
一个人吃三分之一的量就可以！
将洗净的活银耳撕成小块，红枣可以切丝，或者整个放入都可以，根据自己的喜好【整个红枣需要用刀划几刀】可以使红枣的香甜味大大提升
把撕成小块的银耳和红枣放入隔水炖中，调整到甜品模式，静候香滑软糯的活银耳羹啦😋
滋补鸡汤
鸡汤治百病，四季可食，哈哈！
用料：
半只鸡
4颗红枣
10粒枸杞
克盐
6片姜
20克香菇
一只人参
做法：
新鲜鸡肉浸泡，去油；
香菇浸泡20分钟，人参，生姜，枸杞，红枣；
大火煮沸去油，取出备用；
加入冷水，材料入锅，大火煮沸，加入香菇、人参；
剩下的交给时间吧(2h)，小火慢炖；
开锅半小时前加入食盐；
出锅；
#新手抹面#                     草莓奶酪蛋糕🍰
这个方子是为了自己忘记了能找到。
忽略渣的不行的抹面

原本可以更好看，但是为了不浪费草莓粒跟草莓奶酪硬生生的弄丑了

目前没看到跟我一样做法的方子，个人觉得我是第一人。
如果跟做麻烦发下图，发布的麻烦说下出处～我会很开心的😀

虽然这是做法我自己想的，但是味道很惊艳！自己也没想到可以做出这么好吃的蛋糕！清新不腻
用料：
6寸蛋糕：
5个鸡蛋
40克砂糖
85克水
100克低筋面粉
40克植物油
2-3滴白醋/柠檬汁
40克奶油奶酪
装饰：
300克淡奶油
50克奶油奶酪
6个草莓
（草莓：4个内馅，1个做酱，装饰看你自己需要）
110克砂糖
做法：
蛋糕的做法可以看我之前做的豆乳盒子蛋糕或者电饭煲蛋糕，除了在蛋黄中添加奶油奶酪打均匀以外，其他步骤都是一样的分量按照以上的标注或者你自己习惯。
烤蛋糕的时候可以先准备别的：
洗干净的草莓拿四颗切成粒状，放在碗中。加20克糖腌一下。
准备一颗草莓切碎，加上50克奶油奶酪跟30克砂糖，用汤匙或者打蛋器混合成草莓奶酪（用打蛋器的话要先把奶酪弄散，防止奶酪飞出来），打好后装入裱花袋。
烤出来的样子，等完全冷却再脱模
分成三片备用
无图。准备300克淡奶油跟剩余的60克砂糖，糖分三次加入（如果砂糖比较粗的话，在刚打成不流动的软奶油时候就要加完所有砂糖）打发。
取一片蛋糕片，放上腌好的草莓粒，再挤/抹上一层奶油，用刮刀抹平。放上第二层蛋糕片，再同样方式：草莓-奶油-抹平-蛋糕片。然后正式给蛋糕抹面，我相信各位的技术比我要好多了，这里我就不说了。
抹好之后蛋糕就基本完成，然后就是我的自创草莓奶酪（其实是看别人的蛋糕都是草莓酱加奶油或者奶酪加奶油，我是因为懒，所以想到奶酪加草莓），准备干净的刮刀，裱花袋口剪
5厘米左右的口，在刮刀前端刀面上挤2厘米左右长的草莓奶酪，顺着蛋糕底端向上划，原谅我！太丑了！因为真的技术不行，还没有裱花台(▼皿▼#)
借个图来表达。大概就是这样的抹法。
周边一圈是剩下的草莓奶酪不想浪费
草莓粒是自己忘记了夹层是两层而不是三层然后多出来的。最后草莓装饰一下就可以了。

即使很丑，但是味道很惊艳！
相信会抹面的同学们做出来的一定又好看又好吃
玛格丽特蔓越莓饼干（色拉油）
一直以来都是做黄油版的玛格丽特饼干，确实好吃，口感和味道上都比色拉油的好。但成本也比色拉油高好多，应该说是各有千秋吧。

由于特殊情况特殊原因，特殊下也可以尝试一下色拉油版的也不会失望。

口感和味道上个人觉得都可以被接受，也很不错。
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
110克色拉油
30克糖
少许盐
两个熟鸡蛋黄
30克蔓越莓
10克 可放可不放奶粉
做法：
面粉，玉米淀粉，糖，奶粉（可放可不放），盐，加一起均匀好。
色拉油和熟鸡蛋黄（蛋黄过塞）用打蛋器打均匀融合。
蔓越莓切碎。
把均匀后的粉类和色拉油蛋黄糊和均匀，然后把蔓越莓加进去和成团，醒十分钟。
把和好的面团团成N个球（攥，攥，一个手反复攥成团，然后轻轻团成球装即可，不要长时间团哦，散了算你的），再用拇指肚按一下每个球的上边，边缘成开裂状，是为了烘培成后比较好看，你懂的。
烤箱中层上下火180度预热10分钟，然后把饼干烤盘放进烤箱，调整上火170，18分钟就哦了。（每家烤箱脾气不同，注意自己的烤箱脾气掌握哦）
金沙南瓜
用料：
半个南瓜
5个咸蛋黄
做法：
南瓜把籽挖去，上锅隔水蒸熟，切块待用。
锅中倒入少许油，倒入咸蛋黄炒熟，蛋黄炒熟时会一下子膨胀起来，这是马上倒入蒸熟的南瓜翻炒，让每块南瓜都包裹上咸蛋黄。
超劲道咸菜面疙瘩 素食也可以如此美味！
小时候妈妈老是煮这个给我吃，有两种做法，一种直接是面糊舀到沸水里，一种就是这个，揉面以后切条再放沸水煮。妈妈说虽然这个要麻烦一些，但是劲道呀！
非常简单的食材，却不失美味！纯素不要加鸡蛋，无肉不欢的可以加肉丝，或者加点葫芦切片一起煮也是小时候妈妈经常的做法。
用料：
普通面粉
盐
水
可不加鸡蛋
咸菜
做法：
面粉倒碗中加一小勺盐拌匀，加一个鸡蛋，分次加一小碗水拌匀，水不要多加，一点点加比较容易控制
揉成面团，不要太硬，跟包饺子的面团一般，基本面光手光盆光就好了，我就揉了一小会儿
然后搓成长条，砧板上撒点面粉防止黏住，用手掌压扁，然后用刀切成一条条的，切好的面疙瘩尽量不要粘在一块！
切条之前可以在锅里放适量冷水，放入咸菜同煮，等到水开了面疙瘩也切好了，一条条放进去，中间加一小碗冷水，煮开便好了
加盐调味，可以放适量味精。
零失败芒果千层蛋糕（裸奔版）
前几天就开始流行的千层蛋糕，只不过当时还有奶油抹面。最近开始这种裸奔的千层蛋糕了，感觉就是把芒果班戟打开了直接吃，而且还是很多个一起吃~~O(∩_∩)O哈哈~~元宵节了，自己也整个来试试，超容易无技巧的操作，保证零失败。
用料：
3个常温鸡蛋（大号）
120g低粉
50ml常温淡奶油（面糊用）
250ml常温牛奶
40g细砂糖
35g黄油
250ml淡奶油（夹馅用）
10g细砂糖
适量芒果肉
做法：
将鸡蛋，牛奶和细砂糖一起放进容器里，用手动打蛋器搅拌均匀（无需打发）
将黄油隔水加热融化，并且搅拌均。
筛入低粉，用手动搅拌器搅拌均匀（此时有小疙瘩不要紧）。
将搅拌过的面糊过筛，一边过筛一边搅拌筛子里的面糊，让小疙瘩全部消灭！
过筛3-5次后，成细腻的面糊，冰箱静置半小时。 此时的面糊应该细腻无泡泡！
取一平底不粘锅用小火稍稍加热（不需很热，只要有点温温的就可以了，舀一勺面粉糊入锅，晃动锅子，形成一个圆形的饼皮，待饼皮稍稍有气泡鼓起即可出锅。此配方大概可以煎10片7寸左右的饼皮。
锅子旁放一块湿布，每煎完一块皮，就把锅子放到湿布上悄悄冷却，再煎下一张
组装蛋糕。每一片饼皮抹一层薄奶油，覆上第二片饼皮，第三层奶油加入芒果片（有果肉的奶油可以抹多一些，能包裹住芒果肉）。以此类推，完成整个千层蛋糕。
最表面一层可以一些奶油和芒果装饰
280ml盒子蛋糕坯
记录这个方子，用我的350×250×30三能金色烤盘一次的量可以做280ml的盒子蛋糕坯7个半。
用料：
个鸡蛋4
植物油50ml
水60ml
低筋粉70g
细砂糖50g
做法：
蛋黄＋油＋水   拌匀
筛入低筋粉拌匀
蛋白＋细砂糖  打发至中性
蛋黄糊＋蛋白霜  拌匀
175度，十五分钟左右。出炉切块！
五花肉吐司
想吃红烧五花肉就灵感来了。
用料：
108克高筋面粉
10细砂糖
1盐
1.5酵母
65（牛奶一半也成）温水
8黄油
少许红丝绒色素
3个量（配方加半就是六个量）6厘米吐司盒
做法：
除黄油之外所有材料混合均匀揉成面团。
在将黄油揉入面团。
将面团分成两份、其中一份加入少许红丝绒
色素揉匀。
面团进行发酵过程。
待面团发酵完后、排气分团，两种颜色的面团
各分成两份，揉圆后醒发15分钟。
醒发完成后、在将面团进行再次分割处理。
就是造型部分。由地下往上放入面团。
先放红色面团在放入白色面团（用手将面团
轻轻压扁）
记住最上面白面团比较厚些。才显得自然。
红色面团比较薄点（中间部分）
最下面的比较厚点。
面团造型完成后，进行二次发酵过程。
烤箱放一碗热水。
待面团发酵至模具七八分满就盖上盖子在醒
一会就好。
烤箱预热至190度烤20分钟即可。
红糖蔓越莓阿拉棒
我不喜欢吃曲奇饼，无意间看到这个阿拉棒，应该不是曲奇，就试着做一下。我看到的食谱都是给小孩磨牙吃的，我就自己试试加点蔓越莓和红糖，没想到味道还挺不错的。我这次偷懒，没有把蔓越莓切小，导致有点无法成型，蔓越莓一直掉出来。
用料：
120g低筋面粉
30g红糖
10g黄油
60g鸡蛋
45g蔓越莓
做法：
所以材料称重好准备好。
黄油软化后加入红糖。我的黄油没有彻底软化，一半化一半没化。
然后加入鸡蛋液。
黄油和红糖、鸡蛋液混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。
然后，倒入低筋面粉
稍微搅拌一下倒入蔓越莓干。
揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为
5CM的面团。
把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里，刷一层全蛋液。
然后放烤箱中层，180度，约20分钟。烤到表面金黄色就可以了。
烤熟要拿出来放烤网上晾凉，彻底凉后在放罐子里，味道不错。
韩式芝士辣白菜炒饭
5分钟搞定！大晚上来了灵感，把家里剩的一口饭和辣白菜给做了！拍的卖相不好但真的好吃！
用料：
适量辣白菜
适量米饭（剩饭）
1片芝士
做法：
原料：辣白菜＋剩饭
充分搅拌搅拌，让米饭沾满辣白菜的汤儿
平铺在平底锅上，用勺子压均匀压紧实
上面放一块儿芝士
盖锅盖，小火焖
焖至芝士融化，搅拌均匀，加入灵魂白芝麻，出锅！
香菇鸡腿焖饭
第一次尝试做这道菜
易学 简单 好吃
用料：
1只鸡腿
6朵香菇
根葱
克糖
克盐
勺老抽
杯大米
个洋葱
个土豆
片姜
根胡萝卜
勺酱油
勺生抽
勺料酒
做法：
准备食材 香锅洗净用水撂一下 
圆葱半个切丝 土豆和胡萝卜滚刀切
把鸡腿肉洗净 切小块 用姜丝 料酒 少许盐腌一下15分钟
起锅烧油 放点冰糖炒化 
放入鸡腿肉翻炒变色 
加入酱油 老抽 蚝油 
把配菜香菇土豆胡萝卜一起倒入锅中翻炒
在加入圆葱
把米洗好 直接倒入锅中 
调小火 翻炒 关火倒入电饭煲里开始蒸饭
水量就是平时蒸米饭的1:1

香菇鸡腿饭做好了
放少许葱花 出锅
猪肉芸豆水饺
用料：
500克猪肉
500克芸豆
适量生抽
适量盐
3勺蚝油
适量食用油
一张纱布
适量勺十三香
适量姜
做法：
猪肉剁碎（我直接让卖猪肉的打碎的）用机器打碎也是剁剁才好吃，猪肉最好选用五花肉，有点肥的香。
烧开一锅水，放入洗净去头尾的芸豆，汆熟以后剁碎（这玩意剁起来容易飞，建议上绞肉机）。然后用干净纱布把芸豆沫的水挤出来，使劲挤。
切点姜末，切的碎碎的，不喜欢吃姜的，用纱布挤出来姜汁也行
起锅放油放三勺蚝油炒香（如果吃葱就先放葱，中小火炒香再加蚝油炒）。
把炒香的蚝油放进肉馅里，加适量生抽，盐适量，适量十三香，姜末，一个方向拌匀，然后加入挤干水分的芸豆拌匀。
我是外面买的饺子皮，开始包吧。煮的时候开锅下饺子，然后用汤勺的背面推开饺子以防粘锅，盖锅盖调中火煮一会掀开再煮一会，放一碗凉水入锅再煮开就能吃了。
开吃
肉烧饼
用料：
500克全麦面粉
5克酵母
半勺糖
200克小炒肉
250克豆角
适量葱花
适量芝麻
1个鸡蛋
做法：
全麦面粉加白糖、酵母用水和成面团 盖起醒发。
豆角洗净切碎。
炒好的肉切碎。
锅中倒一点油可以煸炒葱花的就可以，炒好的肉里有油，所以一定要少倒油，炒一下肉。
放入豆角，炒熟，加盐，一定要炒熟！生的豆角食用有毒！
炒好的馅晾凉。
面团发至2倍大小。
排气揉好，分成小剂子。
擀成长型放入馅料。
捏成大饺子。
烤盘铺好吸油纸，捏好的大饺子收口朝下放入烤盘。烤箱预热5分钟后放入烤盘（不开火！）二次醒发。
醒发好的饼子表面刷蛋液撒芝麻。
烤箱上下火，200度烤10分钟后换上火烤5分钟，表面上色。
因为是全麦面，所以烤好的饼子颜色发黑。
饼子表皮酥脆，里面的面松软，馅料多汁，😋配两个小菜，一碗绿豆粥，美美的早餐！
全蛋版紫菜肉松蛋糕
无奈我姐逼良为娼让我发菜谱哈哈哈！会根据不断实验改菜谱的贝贝们！

拔草一发网红蛋糕，同时消耗家里的肉松~

不同于黄油胖胖让人畏惧的热量和分蛋版的口感，这款蛋糕扎实中又带着一点柔软~

我的秘方用姐的话说就是，有一种大海的感觉哈哈哈

做前请看小贴士！！！
用料：
4个鸡蛋
120克低筋面粉
90-100克砂糖
40克黄油
适量水发紫菜
适量肉松
适量盐
个人意愿适量沙拉酱（不是蛋黄酱）
做法：
称量所有材料，面粉过筛，黄油微波炉融化放至室温
水发紫菜用清水泡开，用厨房纸把水略吸干，和肉松拌在一起，加少许盐和沙拉酱（小贴士），搅拌均匀
四个全蛋，分次加入砂糖打发至蛋液滴落可划出清晰的“8”字
倒入面粉，翻拌至无干粉，加入搅拌好的紫菜肉松“预调品”，切拌均匀，放入黄油，用刮刀挡一下让黄油顺着刮刀流下，可分两次加入，每次搅拌均匀。最后面糊呈丝带状下落。
任何你想要形状的模具（如果垫不沾纸就没有“毛燥”的外表，垫不沾纸就省的刷模具，你高兴就好哈哈哈），倒入蛋糕液，震出大气泡
烤箱预热170℃，转为160℃烤35-40分，时间还是看自己，只要牙签扎入不粘连蛋糕渣就可以了，适时加盖锡纸~
白切肉
用料：
克五花肉
片姜
盐
料酒
做法：
五花肉洗净后放入锅中冷水大火煮开，同时放入生姜料酒盐去腥味，大火煮开后中火再煮5分钟；
沥干水微微晾凉后趁热切片，薄盐生抽加少许芥末，蘸食。
凉拌海带丝
夏天就用辣辣来解暑吧
这道菜吃了嘴上不辣，心里辣
用料：
500克海带丝
勺
8瓣蒜
3勺生抽
10克糖
0-1根香菜
4个小米辣
1勺耗油
4片生姜
做法：
我买的海带丝上面很多盐，洗了好几遍，浸了好几个小时也有咸味，不用焯水，浸好后沥干水分就可以了
生姜，大蒜，小米椒切碎
锅放油，多点油，烧热后放入姜蒜小米辣炸香
炸香后加入生抽，耗油翻炒均匀，再关火，可以加葱，香菜，我没买就没加，倒入海带丝拌匀就可以出锅了，又香又入味
培根杂蔬芝士面包
现在做面包揉面已经算是能比较轻松的对付了，这样的花式面包做起来得心应手了，但是还是不敢玩土司神马的。因为女儿比较喜欢吃咸口的面包，又爱吃芝士，所以最经常做的就是这款火腿杂蔬芝士面包，不论是当早餐还是点心都非常合适，既能吃饱又好吃！
用料：
250G高粉
50G低粉
1小勺酵母
1个鸡蛋
20G奶粉
120G(看面团适当调整）水
35G糖
40G黄油
若干青，红，黄椒，洋葱，培根，
若干沙拉酱，（拌杂蔬和挤在面包上）
若干马苏里拉
做法：
面用后油法揉至能拉出稍具薄膜状即可。发酵到两倍大，分成9个面团或者是12个面团（9个面团的话做出来的面包个头比较大）。醒
发15分钟。每个面团搓成差不多长短粗细的长条，三个放一起，编成辫子状。
编好的面团，放置约50分钟，再次发酵至两倍大。
挤上沙拉酱
在面包上铺上之前沙拉酱拌过的培根和杂蔬
在杂蔬上点缀上马术里拉碎
180度烤25分钟，香喷喷的杂蔬培根芝士面包就好啦！
营养早餐～元气满满肥牛饭
这款早餐不挑季节 就算是夏天吃 也一样好消化 不易上火 还简单好做 营养丰富 一人食也是最方便的 孩子上学当早餐荤素搭配的也足够
用料：
1碗米饭
⬇️⬇️⬇️⬇️食材及配菜⬇️
100克肥牛
半个洋葱
3朵西兰花
半根胡萝卜
两三个香菇或口蘑（可有可无）
1个鸡蛋
少许食用油
⬇️⬇️⬇️⬇️调料⬇️
1勺生抽
两三克老抽
1勺味淋或料酒
半碗水
适量盐
半勺水淀粉
半勺蚝油（可有可无）
5克糖
⬇️⬇️⬇️⬇️装饰及增味⬇️
适量黑胡椒粉（可有可无）
做法：
一碗米饭 备用
鸡蛋煮熟 备用
洋葱切丝 香菇或口蘑切片
胡萝卜切片 西兰花掰小块 放入开水中焯一下 捞出备用（水中可加一勺盐 使西兰花保持翠绿）
肥牛也用水快速焯一下 （去除血沫）时间不要太久 久了肉会老
所有调料放入碗中搅拌均匀备用
热锅加入少许油 油烧热后放入洋葱丝 炒软炒出香味
然后放入口蘑翻炒至变软（没有口蘑或香菇可以不放）
倒入焯好的肥牛快速翻炒 然后倒入调好的酱汁（酱汁用勺边搅拌边倒入 因为淀粉会沉底）翻炒均匀至酱汁浓稠即可出锅 
按自己喜好摆放好 之前煮好的鸡蛋一切两半摆好 最后撒上黑胡椒粉 元气满满的早餐（鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋😄 随你心情 黑胡椒也可以不放）
无油沙拉酱（柠檬卡仕达酱）
怕月半，所以有了这款酱
用料：
1个蛋黄
8克糖粉
小半只柠檬
120克牛奶
2克盐
15克低粉或者玉米淀粉
做法：
蛋黄、牛奶、盐、糖放入奶锅，柠檬挤出汁大约12克，柠檬汁直接挤锅里了，搅拌均匀
筛入低粉（或者玉米淀粉）搅拌均匀，小火加热，熬成糊状
就这个状态就行
自制一个汉堡，此酱有点意思，和沙拉酱很像了
米饭杀手小炒肉
一人吃一盘 百吃不厌的下饭菜
用料：
切一小碗五花肉
5根杭椒
3根红椒
半勺豆瓣酱
小半截大葱
若干姜、蒜
适量生抽、料酒、胡椒、糖
做法：
五花肉切片 加入料酒 胡椒 少许生抽 拌匀 腌制
该切切 如图
少量油热锅 加入五花肉慢慢煎 直到卷起 略微焦黄
盛起五花肉备用 爆香姜蒜
加入豆瓣酱 炒出红油
加入五花肉 杭椒 红椒 一起翻炒断生
最后加入大葱 撒些胡椒 料酒 糖 翻炒几下 大葱收了 便可盛起
最后撒上葱花
日式南瓜包喜饼（烤箱版）
南瓜喜饼低糖低热量，口感松软细腻

⚠️夏天室温超过27℃做面包要用冰液体（冰牛奶，冰鸡蛋）需要提前放冷藏15-30分钟，室温太高揉面容易提前发酵，影响出膜。天气热适合常温发酵。
用料：
250克高筋面粉（白燕）
85克南瓜泥
25克棉白糖
3克酵母
2克盐
20克奶粉
30克（纯牛奶也可以）量开水
25克（玉米油也可以）黄油
少量黑芝麻
做法：
南瓜泥
高筋面粉，白糖，酵母，奶粉，鸡蛋，盐，南瓜泥，水，全部放入盆中搅匀，揉成团。
加入黄油继续揉到全部吸收
冬天水浴发酵法：放入温水蒸锅中发酵30分钟左右（看情况不够加时），戳个洞不回缩就好了
⚠️夏天常温发酵。
分割成65克一个，8个，放入烤箱二次发酵，底部装上热水增加湿度，用时30分钟
烤箱180度预热5分钟，南瓜包上喷点水撒上芝麻
放上油纸烤盘压在上面，一同放入预热好的烤箱烘烤，180度中层上下火15分钟。
如果上色不够最后几分钟把压在上面的烤盘和油纸拿走，调整成上火继续烤1-2两分钟
两面金黄漂亮出炉
南瓜饼撕开内部组织细腻柔软，甜度适中，一盘8个会有点挤，还有两个可以放在烤盘上面烤
这是没有压扁的型，也很好看
超级无敌的“酸辣🌶️凉拌面”🐝🌴
家里剩了好多面，不知道怎么吃才好？😜冬季的我喜欢吃热汤面，😊可再好吃的东西总吃也会腻的！哈哈于是😄今天做了一道好吃又开胃的“酸辣凉拌面”保你吃了还想吃~🌶️🌴☘️其做法简单易学，你还等什么呢？快快动起手来做上一碗吧！🌴🌿🌴哈哈😄学会了上传作品一起分享你的快乐哦~😜
用料：
1人份挂面
半根黄瓜丝
50g香菜
1小勺酱油
1小勺醋
适量芝麻
1小勺糖
适量盐
适量辣椒末
1小勺蒜末
1小勺香葱末
10g食用油
1小勺蚝油
50克油炸花生米
适量花椒粉
做法：
碗中放入香葱末~🌱🎋
在放入蒜末，芝麻，🌸花椒粉，🌶️辣椒末备用~🌴🎋
锅中热油烧开后，将热油倒入碗中炸香~😜
在放入酱油，陈醋，蚝油，盐，白糖调味~😊
再用勺子搅拌均匀哦~😘
锅中烧开水下入面条🍜
煮熟捞出过凉白开水备用~🐝
把煮好的面放入调好料汁的碗中，放入黄瓜丝，花生米，香菜搅拌均匀即可~🐝🎋🌴
哈哈😄这样一碗好吃又开胃的酸辣凉拌面就做好了~来吃吧！🎋🌴🍎
烤红薯，豆浆，煎鸡蛋，营养翻倍的早餐
用料：
我用的是3个哦鸡蛋
5个红薯
适量黄豆
做法：
先把红薯洗净，放入烤箱，上下火220℃，烤60分钟，大块的适量增加时间，红薯烤出糖汁是最好吃的
九阳豆浆机打的豆浆，因为量杯丢了，试着1600毫升水放了四手心的干豆，打出来的豆浆也是刚刚好，口感一级棒ヾ ^_^♪
这款酱汁煎蛋是我妹妹做的，味道也是一级棒，鸡蛋煎好放入盘子备用
把生抽，料酒，耗油，盐，小米辣，半碗水调匀后倒入锅中加热
加热之后鸡蛋放进去煮十几秒钟或者直接把加热好的料汁淋在煎蛋上面就可以吃咯
烤海鲜~青口/生蚝/大虾
海滨城市的人们最常吃的一种贝壳类，冬季的时候更为肥美了呢～～～简单的美味哈～看到都要流口水了啊！
30L的烤箱一次能烤一斤多点～反正一次码满，百吃不厌～
用料：
适量1.青口或生蚝
一小碗蒜蓉
适量酱油
适量油
适量2.大虾
半斤粗盐
适量八角花椒香叶等
做法：
一定要买新鲜开壳的青口，留一半壳。买的时候挑大个点的，吃起来比较爽！清洗干净，摆入烤盘。
想要出品更漂亮的话，可以用工具把青口肉挑离贝壳边缘～～～不弄也不影响口感。
取一整个蒜头，弄成蒜蓉，加入少量酱油和油拌匀。

蒜蓉洒在青口上。留一些不加辣椒给小朋友吃，其他的放上一小圈新鲜的小辣椒～
烤箱预热，200度7至8分钟～闻到香味四溢，看到青口有所缩小且壳中有汁渗出时即可出炉。我们家喜欢这个火候，出品爽口，就着汤汁吃，口感极佳。喜欢熟一点的可以适当延长一两分钟，随着时间增长，汤汁会被烤干………
把青口换成生蚝，也是非常美味~230度预热后200度烤15分钟左右，蚝壳里看到出汁就好
在盛产鲜虾的季节，挑选大海虾来烤，吃得好满足1.海盐加入八角花椒香叶等连同烤箱预热2.虾去虾肠虾头后用竹签串起3.用已预热的粗盐覆盖虾串，十五分钟左右烤至虾通红就好
盐曲渍黄瓜
用料：
1根黄瓜
适量盐曲
做法：
小黄瓜滚刀切，放入一日渍容器中，加入盐曲，拌匀，压上镇石，放入冰箱30分钟以上腌渍入味，装盘即可
排骨焖饭
用料：
排骨
麻油
生抽
白饭
蒜头
白糖
鸡精
老抽
油
做法：
排骨洗下
剁蒜头
排骨下蒜头，酱油，白糖，鸡精，老抽，油【腌制几个小时】
放到电饭煲，和饭一起煮
ok
蜜桃气泡水
上海最热几天，冰凉气泡饮必不可少
用料：
半个蜜桃
一杯自制气泡水
做法：
蜜桃半个切丁
用冰水打气泡水，倒入蜜桃丁杯中。喜欢的可以加少许糖。
炸馒头
用料：
少许鸡蛋2个，馒头2个，食用油，
做法：
打鸡蛋2个，可加少许糖
将馒头切成薄片，再将馒头放入准备好的鸡蛋中
用油翻炸馒头
香葱芝士面包
甜中带咸味的面包，非常适合秋天，增进食欲，葱香加上芝士的浓郁，每一口都很满足~本食谱和面所使用的厨师机是海氏Hauswirt HM730
用料：
280克高筋面粉
160克水
40克细砂糖
20克鸡蛋液
3克盐
1小勺酵母
30克黄油
10克奶粉
适量沙拉酱
50克马苏里拉芝士
2克葱末
做法：
把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
将面团盖保鲜膜放入温暖处发酵至2倍大，手指戳洞不回缩、不塌陷即可。
发酵好的面团取出排气，分成12份，滚圆，中间发酵15分钟。
取一块面团，擀成长椭圆形，将长边向上慢慢卷起成，在案板上搓成长条。
放入烤盘，用手稍稍按扁。
在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵，大约40分钟，发酵到两倍大即可。
在发酵好的面团上挤上线条状的沙拉酱，撒上马苏里拉芝士
放入预热好175度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉，出炉后撒上干葱末。。
啤酒鸭
用料：
鸭
啤酒
八角，干辣椒，花椒
姜，蒜蓉
生抽，老抽，盐，蚝油
郫县豆瓣酱
做法：
鸭子，冷水下锅，煮沸，焯水，鸭子的皮可以去掉一些，不然太多油
热油，放花椒，然后放鸭肉翻炒
翻炒出香味，再放入干辣椒，和八角，继续翻炒，全程大火，炒出鸭皮的油脂。
放入大量的生姜和蒜蓉，翻炒，生姜很提味去腥，鸭子肉比较厚，生姜要多放
放入蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒均匀，这一步是提香调味
倒入啤酒，一听啤酒，鸭子肉比较难炖软，所以啤酒要多放，还能去腥，全程大火
开大火，煮沸，加盐+生抽，调咸味。沸腾后盖上盖子，继续收汁到一半
打开盖子，继续收汁，放老抽调色。大火，把所有的啤酒都收干，这样比较香
出锅，撒葱花
好吃
好吃
杂蔬鸡蛋饼
用料：
3个鸡蛋
1/3根胡萝卜
1/3个土豆
3根香菜叶
120克低筋面粉
60克牛奶
5克盐
5克油
做法：
和鸡蛋饼面糊，我偷懒了，直接用小美将蔬菜都打碎，然后把其他原料都加入直接速度3搅拌30秒。如果没有小美，可以将蔬菜放入粉碎机切碎或手工切碎再拌面糊。
平底锅里刷一层油，倒入面糊（大小厚薄都随意）。
全程小火。
大概单面煎1分钟就能翻面，翻面之后再煎30秒。
最后没有耐心了，煎个大的。
装盘开动。
又试了把蔬菜换成香菜和黑芝麻，出锅前加一片芝士，也很美味。
迷の韩式炒饭
在一家店吃过觉得很棒 就自己研究研究了！  超好吃！
用料：
半根胡萝卜
一根（头部分）莴笋
2-3颗西兰花
一个鸡蛋
适量（个人口味）韩式辣酱
少量盐
一碗熟米饭
少量黑芝麻
做法：
先煎好鸡蛋备用，将胡萝卜和莴笋切成丁，和西兰花一起，开水煮3-5分钟左右，沥干，备用。
（煎鸡蛋）先开火热锅，放入少量油，再撒入少量盐，打入鸡蛋，加入少许清水（少一点），再开小火煎至自己喜欢的成熟度（我喜欢淌心一点的）  撒上黑芝麻备用
开火热锅，加入少量油，倒入熟米饭翻炒
加入适量韩国辣酱（多少按个人口味加）翻炒上色均匀
倒入备好的蔬菜丁，翻炒均匀，根据个人口味加入盐，（我只加了一点点，辣酱本来就比较有味了）
炒出香味后起锅（不要炒太久，不然蔬菜会太软）盛入碗中压实倒扣在盘里，摆上西兰花和鸡蛋，出盘即可
滋补乌鸡汤🐔
用料：
四分之一只乌鸡
片姜
6颗红枣
3片人参片
一把枸杞
5克黄芪
5克党参
10粒干贝
鲍鱼
做法：
乌鸡切块，我这个才用4分之1的鸡，热水投入姜片焯水过血水
乌鸡捞起后，加入红枣6粒，人参片3片，枸杞一把，干贝一把，黄芪6片，党参一小把
加入冷水，放入高压锅隔水压，高压锅发出气气气声音后，在继续5分钟就可以关火
喜欢喝鲍鱼鸡汤的小伙伴们，可以鸡汤煮好后倒入锅中加入鲍鱼再煮一会儿鲍鱼煮熟后就可以啦
酱黄瓜，酱胡萝卜，夏日爽口佐粥咸菜
用料：
500g黄瓜和胡萝卜
40g盐
220g老抽
20g姜
20g蒜
20g白酒
20g糖
做法：
黄瓜和胡萝卜洗净，切成条，控干水。姜和蒜切片。黄瓜和胡萝卜加盐腌2小时，腌出的水倒掉。
加入腌料和姜蒜拌匀后放入干净的无水无油的容器里，我用的宜家的玻璃密封罐。冷藏12小时。
网红青团 | 清明特辑
今天我们做的是豆沙馅的，软糯的外皮包裹着甜蜜的豆沙，简直是上天入地的组合，抓住了不期而遇的春之味觉。西屋V8蒸烤箱食谱。
用料：
适量艾叶
6克小苏打
340克艾汁
400克糯米粉
45克糖粉
400克红豆沙
做法：
艾叶洗净放入锅中，加适量清水，烧开后放入小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶立马捞出放进凉水中浸泡，可以使艾叶保持绿色不变黑。浸泡好的艾叶捞出，挤掉部分水份，不要挤太干了，不然会不好打汁。
将煮好的艾叶放入破壁机中，加适量清水，打出100克艾泥。
把400克糯米粉、45克糖粉、100克艾泥混合在一起，再加入340克艾汁水（之前煮过艾叶的汁水），搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
豆沙分成20克一个，面团分成10克左右的小剂子，把准备好的豆沙包好即可。
包好搓圆，做好放入「西屋嵌入式SO5821C-V8蒸烤箱」蒸8分钟即可。
超赞的『网红青团』完成！
红烧狮子头【纯肉】
我们这边过年的时候家家户户必备的一道菜，每家正常都是做百来十个。也有别的地方加藕泥做成藕丸子的，但真的没有纯肉的香啊！
我不爱吃肉，尤其肥肉一块不吃，但是这个真的不肥不腻，我一小碗饭吃2个，小孩子吃的普遍比较多，一顿三四个。
用料：
          【肉沫调味部分】
500g猪肉沫
12g生姜沫
2~3根小葱
5g盐
1个鸡蛋
10g生抽
5g味精(可以不放，但是不能用鸡精，会改变味道)
适量菜籽油(色拉油不行)
       【红烧部分】
适量清水
适量老抽
10g糖
1.5g盐
少许油(炸过丸子的油)
做法：
调味部分除了菜籽油，其他全部放一起用手往一个方向搅5分钟上劲。(搅至如图状态，虎口挤出的肉丸子能成型且不坍塌即可)
锅中放菜籽油【油要稍微多点，如图】，大火烧至油热，虎口挤出肉丸子，左右手来回摔圆，摔紧成型，放入锅中。然后开小火，慢慢挤入所有的丸子。【挤的过程中用筷子给锅里的丸子翻身，以免炸糊，不均匀】
丸子全部挤完以后开大火，不时翻身，炸至图中程度即可。【炸的老没口感，偏硬。炸的嫩红烧的时候可能会散开】
炸好的丸子放入砂煲中，放没过丸子的清水，加入红烧部分的调料大火煮开2分钟后，转小火煮20分钟即可。【加盐的时候少加一点，尝一下汤的咸度根据自己口味调整，盐少没事，盐加多了想再加水煮淡，味道可就不一样了】
抹茶冰沙
气温越来越高，明晃晃的太阳晒的人有点抬不起头，来一杯抹茶冰沙清凉一下吧~
用料：
30毫升热水
8克抹茶粉
50毫升炼乳
60毫升牛奶
15克糖
200毫升冰块
做法：
用热水将抹茶粉冲开成抹茶汁，放凉待用
将抹茶汁倒入搅拌机内
将炼乳、牛奶、糖倒入搅拌机内
最后放入冰块，打开电源，粉碎3-4次，打成冰沙状，然后盛入容器即可
番茄豆腐炖鳊鱼（减肥版）
不想吃饭的夏天，吃番茄豆腐鱼呀！这个分量大概一个人吃两顿吧。非常简单，又酸又鲜又可口！
用料：
2个西红柿
1块豆腐
1条鳊鱼
0.5包乌冬面
0.5根火腿肠
7片姜
5瓣蒜
4根小葱
适量油
适量盐
2勺生抽
2勺料酒
做法：
准备好食材，1、姜切片、两颗葱切段（葱白葱青分开，葱白腌制鱼、葱青最后撒在成品上）两颗葱打结、蒜拍碎、番茄切块、豆腐切块、火腿肠切片；2、鳊鱼切两半，用一半姜片、打结的葱和葱白、一半蒜、两勺料酒、两勺生抽腌制15分钟；3、剩下的蒜、葱青、姜片放在小碗中沥干水分
中火热油，加入沥干水分的姜片和蒜（油不要太多，浅浅一层就好了，否则就不减肥了…）
煸炒出蒜香后，加入腌制好的鳊鱼（连带腌制时用的葱姜蒜一起下锅）
鳊鱼翻面，煸至两面金黄
加入切好的番茄块
番茄在油中翻炒，至炒出红红的番茄油（此时油中富含番茄素）小心翻炒，不要把鱼翻碎了
倒入腌制鳊鱼时盘子里没倒入锅中的调料，并加入冷水（冷水水浸末鳊鱼）大火煮至沸腾，中火煮一分钟
加入火腿片、豆腐、乌冬面
加上适量的盐，中火继续煮5-10分钟（中间注意翻锅，不要糊锅）
出锅，撒上葱青
《昨日的美食》之炸鸡块和酪梨天妇罗拼盘
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13#101。
とり天とアボカドの天ぷら

用鸡胸肉而非鸡腿肉，经过腌制，味道充分进入肉中，吃起来外酥里嫩。
酪梨=牛油果
炸过的牛油果吃起来有点过于油腻，原书是为了处理剩下的食材。
用料：
1片鸡胸肉
半个牛油果
#鸡肉腌料
1大勺日本料理酒
1大勺酱油
1大勺蛋黄酱
1小勺盐
3cm管状姜泥
#天妇罗面衣
100g天妇罗粉
140g冰水
#蘸料
柠檬汁
柚子胡椒
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
鸡胸肉1片，根据大小切成10-12块，大小尽量均匀。
加入鸡肉腌料，包括日式料理酒1大勺、酱油1大勺、蛋黄酱1大勺、盐1/2小勺、管状姜泥3cm左右。
将腌料与鸡肉充分揉抓均匀，腌制30分钟以上。最好冷藏过夜。
牛油果半个，沿头尾方向均匀切成4块。
准备天妇罗面糊。
天妇罗粉100g，加入140g的冰水，用打蛋器打到基本均匀无大的面粉颗粒。
腌好的鸡肉放入天妇罗面糊中，裹上一层面衣。
锅中加大量色拉油，油烧至180度，判断标准是放一点面衣进去，面衣可以浮起来。
挂好糊的鸡肉放入锅中，炸3分钟。
把鸡肉翻面，再炸2分钟。
炸好的鸡块放在厨房纸上吸去浮油。
牛油果也放入面糊中挂糊。
炸到表面面糊熟透即可。
起锅装盘。
吃的时候配柠檬汁或柚子胡椒。
巧克力金沙月饼
中秋节撸了晓廷老师滴这款月饼，大宝小宝都爱吃，接着撸，老师滴配方量大，家用烤箱一次只能烤一层，所以减半做了，为了方便自己不用每次换算用量就把老师滴配方减半记录一下，如果有小伙伴制作量大可以直接找晓廷老师滴菜谱哦。馅料部分完全是老师滴配方减半滴，饼皮部分有改动，可能是我面粉吸水量大，老师滴配方我用的干，所以巧克力酱和玉米油都加量了
用料：
A部分
375克鸡蛋
125克细砂糖
25克杏仁粉
125克奶粉
125克玉米淀粉
B部分
200克淡奶油
190克椰浆（液体）
80克砂糖
75克黄油
C部分
7~8个咸蛋黄（蒸熟处理成沙）
巧克力皮部分
200克好时巧克力酱
60–80克玉米油
6克可可粉
220–250克低筋面粉
做法：
A部分材料准备好
木有杏仁粉用大杏仁直接打粉擀碎，带皮有点颜色，自己吃木有关系啦，最好用白杏仁，奶黄馅会更漂亮，如果木有可以不加用等量奶粉替代
杏仁粉过筛
B部分材料准备好
A部分＋B部分（粉类和黄油稍后再加）用料理棒打均匀细腻
然后倒入不粘锅后加入粉类搅拌均匀
咸蛋黄压碎，我家喜欢颗粒大点的金沙，我用压泥器，喜欢颗粒小点的小伙伴可以过筛哈
不粘锅隔水加热防止糊底加入黄油炒奶黄液
稍浓稠点时加入蛋黄碎继续炒
炒至报团不沾刮刀就可以啦
炒好的成品，这个重量有点软了，我包了15个感觉软，也是可以包的就是不太好包，剩下的馅又重新入锅炒了一会儿
饼皮部分材料准备好，先放液体部分搅拌均匀然后加入低筋粉和成团就可以啦
分割面团每个17克，馅每个35克
这样包哈，饼皮放手掌心拍瘪，放上奶黄馅
收口捏紧，轻轻揉圆
放入金盘，准备压模
烤箱提前预热200度
烘烤12分钟，不用喷水刷蛋液，出炉啦
烤好就木有油亮色了啊，不知道老师是怎么烤滴成品还是那么油亮亮哒，好吃是一定哒！

饼皮我分两次和的，烤了两盘，巧克力皮容易老化要手快
香煎藕饼
用料：
1节藕
1个鸡蛋
2勺面粉
适量盐
做法：
把藕擦成小条
攥干水分
打上一个鸡蛋清
两勺面粉，一勺盐
不粘锅，少量底油，小火，煎到两面焦黄
粉蒸羊肉
用料：
适量羊肉
少许花椒
适量蒸肉米粉
1勺料酒
适量盐
1勺郫县豆瓣
少许姜末
少许胡椒粉
1小勺白糖
1小勺生抽
少许香油
少许花椒粉
1个红薯
做法：
羊肉切小块，锅内烧水煮花椒两三分钟后关火，水冷却后，捞出花椒，将羊肉浸泡在花椒水中十五分钟
倒掉花椒水，放入剁碎的郫县豆瓣、姜末、花椒粉、白糖、香油、料酒、盐
拌匀腌制入味
加入米粉
拌匀
红薯切块垫底
将羊肉铺在红薯上
蒸四十分钟
新手100%成功版欧包（咸蛋黄南瓜）
参考了很多教程，第一次动手做欧包，太美味啦～我的配方能做8个
用料：
皮
450克高筋粉
50克低筋粉
400克（一半用做皮一半做馅）南瓜
7克酵母
1个鸡蛋
30克玉米油
40克糖
7克盐
馅
6个咸蛋黄
200g麻薯
适量坚果
做法：
1、南瓜蒸熟、搅烂，冷却；2、酵母拿温水化开；
全部料混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜放入冰箱。如图，第二天早上的状态，发酵至两倍大，呈蜂窝状。
接下来开始揉揉揉阶段，排气，揉出手膜
分成8份、搓圆，盖上保鲜膜发酵15分钟
擀开，放入喜欢的馅，紫薯、芋泥，喜欢啥放啥！
烤箱放入一碗开水，包好的面包放入发酵20min
撒上面粉，划刀
烤箱150度预热10min，烤30min（小型烤箱放中下层，注意⚠️观察上色，别烤焦咯）
巧克力Pancake【大坪誉的薄煎饼】
方子来自《日本烘焙师的专业配方—大坪誉的煎薄饼和烤饼》。亚马逊终于回过味来把基础面胚做法在预览中忽略了。【臭表脸如我打算把这个系列的基础做法全部截图
书中给的用量可以做10张10cm的饼或18张6cm的，一个人吃配方减半，可以做4张10cm的样子。括号中是原方用量。看了书评决定尝试这款，不用分蛋打发什么的，的确方便又好味(๑◕ܫ￩๑)b
书中计量方式：
1汤匙=15ml 1茶匙=5ml 1杯=200ml 特别提到1汤匙=200g黄油的1/8=25g
鸡蛋选中等大小约60g，黄油全部为有盐黄油。
用料：
#A
45g（180g）低筋面粉
没放（2茶匙）泡打粉
15g（基础面胚不包括这个）可可粉
25g（变化版应该是玉米粉）玉米淀粉
25g（2汤匙）砂糖
忘了（1/2茶匙）盐
#B
1个鸡蛋
90ml（180ml）牛奶
13g（2汤匙）有盐黄油
做法：
在盆中将B的材料混合，手动打蛋器搅拌。不要搅起泡沫，材料充分混合即可。
将混合过筛的A一次性加入盆中，用打蛋器轻轻混合。混合到残留一些硬块即可，硬块在煎烤的过程中会消失。
平底锅用中火加热，抹上色拉油。不粘锅可不抹油。
用长柄勺盛好面糊，在距离平底锅约20厘米高处倒入锅中，即可成为漂亮的圆形。
小火煎40~50秒，待边缘略微干燥、表面出现小气泡后，用煎铲翻面，再煎30秒左右。
煎好放入盘中，剩余面糊同样操作。
无失败虾仁芽菜炒滑蛋
用料：
4个鸡蛋
150克虾仁
1勺料酒
5克盐
100克杂菜粒
半勺生粉
做法：
鸡蛋打发好
虾仁解冻，用料酒，盐，生粉腌制10到15分钟
杂菜粒解冻
把虾仁和杂菜一起灼熟
虾仁杂菜放冻之后和鸡蛋液混合
油要多放，油要多放，油要多放，油热之后，中火，把蛋液倒进去，推动蛋液，轻轻翻炒，8、9成熟上碟
可以吃了
平锅煎鸡胸配芦笋
用料：
带皮鸡胸肉
食盐
现磨黑胡椒
黄油
大蒜
分三份，要分三次使用鲜百里香
烤箱专用锅
菌干（一半羊肚菌，其实什么蘑菇，菌类都可以）
小洋葱
烹饪白葡萄酒
芦笋
鲜菌（最好和干菌是一种）
做法：
烤箱预热180°，菌干冷水泡发
将食盐，现磨黑胡椒抹在鸡胸表面，大蒜沿着横截面一切为二，一半切末，另一半完整保留小洋葱切丝，备用
烤箱专用锅，大火烧热，倒入少量食用油，鸡皮朝下放入锅中，煎，放入一部分百里香，完整的那一半大蒜，黄油
连着锅放入烤箱，180°，根据烤箱和鸡胸厚度不同，烤8-10分钟
泡好的菌干攥去水分（泡的水保留），锅中倒油，大火放入菌干，小洋葱丝，另一部分百里香，蒜末，淋入适量烹饪白葡萄酒，泡蘑菇的水，现磨黑胡椒，奶油，煮1分钟
煮好后过滤，留酱汁
芦笋洗净，撒上食盐，现磨黑胡椒，放入平底锅中，加植物油中火煎好，取出
鲜羊肚菌一劈为二，锅烧热，加入植物油，羊肚菌，剩下的鲜百里香，一点黄油，煎熟即可
最后煎好的芦笋铺在下方，摆上烤好的鸡胸，倒入蘑菇，淋上过滤好的酱汁即可
白凉粉牛奶布丁🍮
用料：
250克纯牛奶
20克凉粉
100克热水
20克白砂糖
做法：
全部材料加在一起  
稍微煮沸就可以了
冷藏凝固就可以吃啦
香蕉玛芬
简单易做。
方便上手。
零基础零失败。
喜欢香蕉口味的一定要尝试下。
刚好是6连模量。
用料：
75g低粉
30g橄榄油
2个（100g上下)鸡蛋
10g奶粉
25g砂糖
2g泡打粉
100g香蕉泥
少许椰肉蓉
做法：
鸡蛋＋砂糖用打蛋器打到提起蛋液落下有明显纹路。
加入橄榄油低速打均。
把低粉＋泡打粉＋奶粉混匀后，过筛加入第二步。拌匀。不要画圈搅拌就行。
加入香蕉泥拌均匀。可预先把香蕉放进保鲜袋中压碎。
倒入玛芬模具，表面洒上椰肉蓉。进入烤箱前用力振一下，中层180度20分钟。
烤羊腿
提前腌制一天
用料：
1只羊腿
若干蔬菜
做法：
放入烤盘
烤1小时
法式甜点floating island漂浮岛
在《厨艺的常识》中看到作者提到煮熟打发蛋白，就是法国知名甜点floating island，但没有提到具体的做法。我抓心挠肝，但是在下厨房也没找到相关食谱。最后在YouTube上找到做法，存下来备用。

真的是看起来很贵，实际上超级简单，只要能打发蛋白，就成功了90%。

视频中做的是6-8人量，我把用量减半了。
用料：
3个鸡蛋
480ml牛奶
50克糖
做法：
注明：食谱来自于这位法国美女Valda Vladic，她的频道叫cooking with Valda. 她用的是奶奶传下来的方法。
分离蛋清和蛋黄
打发蛋清，分三次加入糖（你可以酌情减糖，外国人用糖太多了）。打发到提起打蛋器有小尖角
牛奶煮开，然后关火。
用勺子🥄把蛋白放入牛奶中
都放好后再开火。让牛奶处于微滚的状态（蛋白凝固的温度是63度，煮太开反而不好）隔两分钟用勺子翻动蛋白使之受热均匀
蛋白凝固了，就可以捞出，放在容器里晾凉。然后进冰箱冷藏
把牛奶过滤到蛋黄中，搅拌均匀
牛奶蛋黄糊倒回锅中，小火加热，用蛋抽搅拌，最后达到像图中这样的浓稠状态。大约需要2-3分钟
做焦糖：糖加入锅中，加两小勺水。加热时注意不要搅拌。随着水分蒸发，糖融化，最后变成焦糖色，赶紧关火
圆底小碗，在碗底刷一层油
用勺子把焦糖浇在小碗上
待焦糖变硬，用手轻轻一转，就能拿下来了
最后组装：取深盘，先倒入牛奶糊，加一块气泡蛋白，最后扣上焦糖。再加一点装饰物。嗯…口水流下来
有朴素一点的家庭做法：省略了焦糖，只做蛋黄牛奶糊+漂浮蛋白，作为给老公的生日庆祝，已经够他开心一阵子了
不用黄油的魔法蛋糕
记性不好，为自己写的方子。一个蛋糕三种口感，上面蛋糕层，中间像卡士达酱，下面是布丁层，方子里用的是20*20的正方形烤盘
用料：
250克牛奶
2个鸡蛋
55克低粉
40克细砂糖
55克玉米油
几滴白醋或者柠檬汁可加可不加
一小汤匙水
做法：
首先将牛奶加热，冒小泡即可离火放温待用。蛋清蛋黄分离，将蛋黄，水，糖的三分之一混合用蛋抽打成泛白，倒入油继续混合均匀
筛入低粉，混合至无干粉的状态，倒入牛奶，成无颗粒状态（注意不太好混合，要有耐心，最好过筛，口感更细腻）
现在预热烤箱150度。打发蛋白，将剩下的糖分三次加入，可以加几滴柠檬汁或者白醋，打发成硬性发泡
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊，不要动作过猛以免消泡，混和均匀，混和好的蛋液是很稀的，和戚风蛋糕不一样
烤盘下面垫油纸，倒入蛋糕糊
入烤箱150度烤60分钟，根据自己烤箱脾气调节温度
出炉烤盘拿出来直接凉凉就可以，放冰箱冷藏口感更佳
真的是三种口感的蛋糕，做法也很简单