xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
土豆粉丝包子
用料：
3小个土豆
一小把粉丝
300克面粉
若干克水
2克酵母粉
2克泡打粉
2根秋葵
1根线椒
3勺牛肉酱
适量辣椒油
一勺蚝油
两勺生抽
适量盐
2勺下饭菜
一勺鸡精
做法：
和面要加温水发的比较快一点 简单粗暴的方法就是直接把面粉和发酵粉和泡打粉放一起加少许水，先成絮状，在用劲的揉啊揉啊揉…醒发40分钟这样就可以了（根据气温而定），反正就是发成两倍大小，然后里面组织是蜂窝状。
把所有馅料都给切啊切，变小块，要注意哦秋葵要过水，还有粉丝提前泡一下，最后拌一下，盐最好最后加，要不然还是容易出水。
和好的面 弄起来包！
蒸十五分钟左右然后闷5分钟
步骤图片忘记拍了下次补充
酥炸粿肉
粿肉是潮汕人祭奠祖先最常见的一道祭品，香酥可口，深受小孩子的喜爱哦
用料：
500克粿肉
300克油
做法：
一包1斤，可以吃两餐了。收到东西的小伙伴，如果不吃可以放到冷冻冰箱
粿肉先提前解冻后切成约2指宽待用
把油加热到130度后放入粿肉，炸3分钟后捞出
油温再次升到160度，再放粿肉复炸20秒后，捞出即可
搭配梅子膏食用，可以去腻，提升口感
番茄鸡蛋大虾仁
开海后用大台山的海鲜塞满了冰箱，必须换着花样把海鲜们一个个消灭！
用料：
12只虾
2个西红柿
4个鸡蛋
适量盐
适量油
几片片姜
适量勺生抽
做法：
海虾去头去壳去虾线，洗干净滤掉水。锅烧干放油。下虾仁煎透。
煎到大虾仁卷起来，不透明。
鸡蛋打好，放少许盐，倒入锅。和虾仁拌匀。先捞出锅。
番茄切粒。
番茄煮融，放少许生抽。
煮成番茄酱。
倒入之前煎好的虾仁蛋
煮两分钟，入味后出锅装盘。
光线没打好，其实卖相很诱人的。喜欢颜色鲜艳的可以不用生抽。
新鲜的海虾特别弹口
像一朵朵盛开的花
阿根廷红虾三鲜手工水饺
春季是吃韭菜的季节，普通猪肉韭菜满足不了味蕾的贪婪，加上一些厚厚的虾肉，顿时感觉心满意足。大家一起做起来吧!比“馅老满”的三鲜馅儿更过瘾
用料：
食材:面粉（饺子皮）
水（饺子皮）
500g馅儿料:韭菜 
300g馅儿料:猪肉肉馅
500g馅儿料:阿阿根廷红虾
鸡精 白胡椒 香油 配料:姜末 葱末 盐 老抽 生抽
配料:料酒
做法：
猪肉肉末加葱末，姜末，盐，鸡精，老抽，生抽，白胡椒，香油，料酒，搅拌成肉泥状。
把虾头去掉，去掉虾线，剁成虾泥，入猪肉泥中。
把韭菜切碎，放入馅料中，搅拌。可以根据够味再加入适量的盐。
最后一步，开始包饺子。
十元吃出鲍鱼味（鲍汁杏鲍菇）
女儿无肉不欢，吃太多肉也不好，肉类激素多吃多了容易过早发育。这道菜有肉香，口感和肉也很像，可以很好的替代肉类
用料：
3个杏鲍菇
适量生抽 
适量老抽
适量鲍鱼汁
适量白糖
做法：
杏鲍菇洗干净，切片，打上花刀
平底锅少油 两面煎微黄
煎好后捞出备用
拿一个碗调酱汁，水、生抽、老抽、鲍鱼汁（蚝油）、白糖按2:2:1:1:1的比例调好

起锅烧油，下葱白末蒜末姜末炒香，下酱料汁，大火烧一下后放入煎好的杏鲍菇，翻炒一会，出锅前勾一点水淀粉，杏鲍菇装盘，洒葱花后，锅里酱汁再次勾一点水淀粉再加一点油会更亮更好看
淋上酱汁，完工！！
披萨皮🍕榴莲披萨
此方子可以做两个8寸的披萨皮。

温水可以换成温牛奶🥛。
用料：
145克高筋面粉
65克低筋面粉
13克黄油
3克盐
15克糖
5克酵母
100克温水
随意榴莲
随意芝士碎
适量奶油奶酪
做法：
（除了，榴莲，芝士碎，奶油奶酪之外）所有食材放入和面机，和面10分钟，发酵一小时，再揉5分钟，分两份，擀成圆形，披萨盘里涂抹油，防粘。放入面皮，整型，放烤箱发酵15分钟。(烤箱的发酵模式，记得放一碗热水。)
发酵好的面皮用叉子扎洞，烤箱180度预热。
烤5分钟定型。取出。
涂上奶油奶酪🧀️
加榴莲泥。
加芝士碎。
预热好的烤箱，180度烤25分钟。
姜母咸鸡
男人爱吃咸鸡么办法
用料：
1只咸鸡
2块老姜
10根葱
做法：
老姜切开
老姜葱腌制好的咸鸡一起放入黄酒纯净水煮开后小火烧10分钟捞出晾凉
切鸡，装盘，哑谜
洋葱牛肉丸子
我想自己试着做丸子 
然后就自创出来了这道菜：）很好吃 闻起来有种幸福感～
用料：
600克牛肉
2个鸡蛋
10克盐
2勺鸡精
25克面粉 
1勺五香粉
2勺酱油
15克糖
2个洋葱
做法：
把东西都放在盆里，加入洋葱切碎，搅拌均匀后等10 分钟
油锅加热，中温就好；带上手套🧤搓丸子一个一个放进去
炸熟捞出，开吃！
香炸鹌鹑
儿子很喜欢吃
用料：
3只鹌鹑
3勺酱油
1小勺盐
适量葱
适量姜
2勺辣椒粉
2勺孜然
1勺十三香
做法：
将洗净的鹌鹑，放入葱花、姜片、十三香、盐、酱油调匀味两小时，中间要将鹌鹑翻淹，均匀入味。
备好辣椒粉和孜然，用刀切几下后调匀。
将味好的鹌鹑去掉姜茉葱花放盘中，油烧至八分热（太热易燋），将鹌鹑放入锅中，先小中火炸，待鹌鹑炸透上浮后（油花变小），改大火炸上色。
将炸好的鹌鹑捞出控油，放入盘中，趁热洒上备好的辣椒孜然粉，这样可以这辣椒孜然更好的入味。
头尾暖锅
用料：
350克青鱼
100克粉皮
75克酱油
50克猪油
25克黄酒
5克白砂糖
3克味精
2克姜
5克大葱
5克青蒜
做法：
青鱼头洗净，剁去下巴（另用），再斩成长5厘米、宽3厘米左右的长方块；青鱼尾洗净，切成长条2。粉皮洗净，切成7厘米长、1 厘米宽的条；青蒜摘洗干净，切成丝3。锅置火上烧热，先用油划锅，再加入猪油40克，烧至九成热时下入葱结煸出香味，再放入青鱼头块、青鱼尾条稍煎，烹入绍酒，加盖略焖，再加入姜末、酱油、白糖、白汤750毫升、味精，焖烧5分钟左右4。烧好的头尾，先将汤汁倒入暖锅里，下入粉皮，再放入头尾，盖上暖锅盖，点燃木炭，烧煮5分钟左右，至头尾肉熟，再加入猪油稍烧，撒入青蒜丝即成
制作提示
此火锅原料主料为青鱼头和青鱼尾，需鱼头200克，需鱼尾150克
虎皮凤爪（红烧肉做法不油炸）
全家都喜欢啃鸡爪子，百什么味三只什么鼠的虎皮凤爪不知道买过多少次了，想想还是自己做吧超级简单好吃，不用油炸还健康，就是虎皮效果稍微差了一点
用料：
15克冰糖
3勺料酒（吃米饭不锈钢勺）
5勺生抽
5勺老抽
500克生鸡爪
适量盐
大料大料
2小块桂皮
1个八角
适量小茴香花椒陈皮肉蔻草果白芷
做法：
鸡爪洗干净焯水2分钟，剪去指甲
直接放空气炸锅，30分钟，200度
直到表皮脱水状焦黄，这个不太明显哈，追求虎皮效果的油炸去吧。
放凉水里泡30分钟，不用冰水，中间换次水就行了，喏！有点虎皮样子了
泡出这个效果就行了，我一向不追求完美，勤快的懒人嘛！
像做红烧肉一样，先炒糖色，放鸡爪翻炒上色，再倒水放料酒大料。大料最好找个茶包装起来，以免吃到嘴里
大火烧开小火慢炖一个小时
入口即化，不用啃，在嘴巴里过一圈骨头直接吐出来。找个喜欢的电影，一杯水，一块饼，一斤鸡爪……
【山姆会员商店】飞雪飘零中的车厘子奶酪蛋糕
这是一款非常简单的车厘子奶酪杯子蛋糕，圣诞节来临之际可以和家里的宝贝来场亲子互动，一起做一道简单的甜品，给圣诞餐桌增添几分温馨！
既然制作方法简单，那食材就成为了决定它是否美味的关键因素。我选用的是山姆会员商店的Member's Mark 智利车厘子，每颗果实比一元硬币还大，不仅新鲜，味道也是非常赞！
用料：
400克左右Member's Mark 智利车厘子
250克马斯卡彭奶酪
200克淡奶油
50克糖
适量咖啡甜酒
适量手指饼干
适量糖粉
薄荷叶装饰：
做法：
这就是山姆会员商店的Member's Mark 智利车厘子礼盒。车厘子的含铁量位于各种水果之首！果实中富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。年底了无论是自己吃还是送礼都 倍儿有面子！
首先准备所有材料，车厘子洗干净将其切开，去核
再将做蛋糕的杯子准备好
将手指饼干切成小块备用
在碗中倒入适量的咖啡甜酒，（小朋友吃的话就不要用酒，换成牛奶即可）
将泡好的手指饼干摆在杯子的底部
将马斯卡彭奶酪和淡奶油、糖放入搅拌盆
用手动打蛋器快速的将奶酪糊搅拌均匀
然后将奶酪糊放入裱花袋中
在杯子底部挤一层奶酪
将切好的车厘子按这样的方式摆放一圈，再放入一块手指饼干在中间
再一次挤奶酪并摆放车厘子（可以根据杯子高度决定叠加几层）
最后撒一些糖粉插上一片薄荷叶做装饰就可以了。车厘子上面的糖粉看起来就像圣诞节中的飞雪飘零，颇有节日气氛呢！
山姆会员商店的Member's Mark 智利车厘子咬上去肉厚汁多，加上浓郁的马斯卡彭奶酪你会觉得很过瘾，过一个享受的圣诞……
蒸米糕（红糖桂花）
某一天，脑子里，忽然闪过蒸米糕，然后一看家里的材料也够齐全，于是乎腾出工夫就开做了几次。

不够细腻，味道还可以。
用料：
100克大米粉（或粘米）
25克糯米粉
适量红糖
40克水
适量糖桂花
做法：
大米磨成粉后与糯米粉混合后，过筛。逐渐加水，调成无干粉状态。

补充说明，大米粉，可用粘米粉替代。家里的大米自行磨成粉后，口感会好一些。建议研磨得细一些，我研磨得有些粗了。

另外，水一定要控制好量，多了会不容易二次过筛。少了，又蒸完有些干。
加水后，无干粉状态后，即可进行二次过筛。这个就是我二次过筛后的状态。
然后准备几个玛芬杯，我用的纸质的。先放入过筛后的米粉，1cm厚度即可。再加入红糖，我还放了些葡萄干。最后再敷上一层米粉即可。我做的都没超过2cm。

最后再在表面加上一小勺糖桂花。

入锅大火蒸20分钟-25分钟即可。
开盖后，千万别让水蒸气滴入米糕上。

趁热吃，特别美味。
开吃吧。一口气吃到5个。

这个量，我做了10个吧。
腊肉手撕包菜
用料：
半个卷心菜，中等尺寸
一条，切薄片腊肉
4个，切成蓉蒜瓣
2片，切成碎块姜片
4个干辣椒
2汤勺生抽
2汤勺蚝油
少许糖
少许花椒油
少许盐
做法：
卷心菜切成丝洗净沥干水份。蒜瓣切成蓉，姜切碎块，干辣椒洗净。把生抽和蚝油搅拌调匀，备用。
锅内倒入少许花椒油，加入蒜蓉和姜块翻炒出香味，再加入干辣椒。
倒入切好的腊肉片，中火煸炒约5分钟。
加入卷心菜一起煸炒。
倒入用生抽和蚝油调好的酱料，用中火继续慢炒至卷心菜叶变软。
最后加入少许糖和盐调味即可出锅。
超简单的照烧鸡腿
纯肉的诱惑～
用料：
2只鸡腿
半个洋葱
1勺老抽
2勺生抽/日本酱油
1勺料酒
1勺蜂蜜
1勺蚝油
1克盐
2克糖
1勺五香粉
做法：
用厨房剪刀将鸡腿肉完整的剪下来（先把根部的筋剪一圈剪断，然后顺着根部慢慢往头部肉多的地方一圈就很容易剪下来了～）
用牙签或者叉子 多叉叉鸡腿肉
放入切好的洋葱丝（一半）另一半留着
放入老抽1勺，生抽/日本酱油2勺，盐1克，糖2克，蜂蜜1勺，五香粉1勺，料酒1勺，蚝油1勺
日式的料理一般都会选用日本的酱油啦 但是没有的话生抽可以替代 口味差不多
充分的搅拌 腌制起码半小时以上，我腌制了两个小时
小火热锅，将鸡皮部分朝下，这样不用油也可以做出健康的美味啦
翻面继续小火煎至五六成熟 捞出
热锅下油，将刚刚拌好的洋葱和另一半洋葱都放入锅中，炒至变软
放入鸡腿肉，加入少量清水，到鸡腿肉的1/3处够了，中小火盖上盖子，等汤汁浓稠的时候大火收汁
切成长条块更像喔～我自己一个人在家吃就懒得切啦 直接开吃
第一次糖醋茄汁虾仁
用料：
4勺番茄酱
2勺醋
1勺生抽
1勺糖
1勺淀粉
2-3勺清水
做法：
综述
快吃完才想起来忘了拍照~
发菜谱，为了提供给像我一样的新手，不在徘徊在“几克、少许、若干、一些”的迷茫中~
也为了自己记忆😂😂
鸡蛋杂菜汤
看着红红的汤，其实那是番茄煮出的颜色；
夏天的素汤
用料：
鸡蛋
番茄
娃娃菜
紫菜
蒜
料酒
酱油
醋，盐，
白胡椒粉
做法：
一个鸡蛋打散，加少许盐，白胡椒粉
热锅，加少许油，倒入鸡蛋，基本成型，装起
剩下的油，爆香蒜，加入切碎的蕃茄丁，炒出红色的汁
继续加入娃娃菜，炒软入，加入热水
水滚后，放入紫菜，鸡蛋
加入盐，酱油，料酒，醋，调味
就完成了
煮嫩玉米
用料：
嫩玉米
做法：
开锅煮10分钟即可。
桂冠沙拉酱食谱——水果沙拉薯片塔
清新小零食，水果+沙拉+薯片的组合来啦~
桂冠沙拉酱与你一起分享好食光~
用料：
适量桂冠沙拉酱原味
芒果
火龙果
奇异果
香蕉
薯片
做法：
这次要用到的是桂冠沙拉酱原味，这种便携袋装很方便…水果的话食材不限，可以加入任意你喜欢的。
芒果，火龙果，奇异果，香蕉都切成小块儿。
混合在一个大碗里，放入桂冠沙拉酱，混合均匀(稍稍放一点盐和胡椒粉口味儿会更立体，如果你不喜欢的话可以省略)，
打开一包薯片儿，把水果沙拉盛到薯片上，
还可以用薄荷点缀一下，连底下的薯片碗都能咔哧吃掉，是不是很有趣呢~小盆友一定会喜欢哒！
爽口甜菜根
度娘说：甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。等等等等功效。
一直用甜菜根和苹果榨汁喝，这次一下买了5斤，换个吃法，凉拌起来，又好看又爽口
用料：
1个甜菜根（又名红菜头）
葱白一小段、蒜一瓣
盐、白醋、花椒
干辣椒、白芝麻
做法：
甜菜根去皮切丝
越细越好，我的刀功还不过关
葱白切丝
蒜切碎末、干辣椒切丝，和葱丝一起码在甜菜根丝上。
锅中加油，烧热，加入花椒，炸出香味儿，将花椒捞出，趁油热倒在干辣椒、蒜蓉、葱白丝上
加盐，少许白醋、炒熟的白芝麻，拌匀。装盘，脆脆的，很爽口哒
淡菜瘦肉粥
可以降火也有海鲜味的粥。
用料：
150克瘦肉
2-4片姜
20克淡菜
做法：
瘦肉切片放：油盐、糖、蚝油蒜头、生粉提前腌制。
淡菜泡发半小时。够时间的话可以放油盐腌一下。
米提前洗好放油盐腌制半小时再下水一起煮会梗粘稠。我是连淡菜和米一起下锅煮。记得这个时候就要放姜片了哦，可以去腥呢
大概煮40-50分钟按自己喜欢的浓稠度来决定哈。我是比较喜欢是棉一点的。先尝一下咸淡可以的话撒上葱花就够了。（本人是不喜欢吃葱）
凉拌青瓜木耳
用料：
10朵木耳
1根黄瓜
5克糖
5克盐
3瓣蒜
3勺陈醋
1勺麻油
2勺生抽
半勺鸡精
做法：
青瓜拍软然后切好，撒点盐入味
木耳用水泡软，然后沥干水备用
把调味料调好，然后撒进去拌好，然后放冰箱冷藏！冰一晚更加入味，也可以冰4-5个小时！
白切鸡
昨天晚上，做了次白切鸡，前年做过两次，不是老就是嫩。
这次虽然过火了一点，没有做成带血水的，不过还是很好吃，浸泡的时间长了一点，下次做时得试试几种浸泡方法。
1.可以虑鸡再小点，这次偏大 3斤外了。
2.水开后下鸡，昨天查了一些做法，做法太多，有的要在锅内7上8下，有的三次在锅里，三次冰水里，轮流浸鸡，有的是水开后，浸鸡12-15分钟，我这次浸泡了30分钟，明显过火了点。
3.沾汁还可以，再少加点鸡汤，调淡些。
4.没有做到鸡皮发黄，发Q的感觉。应该是还是在浸泡上的功夫没到位。
5.鸡皮在切的时候，皮肉分开，下次应该放冰箱等完全冷却了再切，也许会好看。
用料：
1只三黄鸡
5-6支葱
一块姜
30ML六月鲜酱油
少量麻油
少量糖
做法：
三黄鸡洗净，去去头去淋巴
备好葱段，姜片
入锅，冷水入鸡，煮开后两分钟关火，浸30分钟，其实我这次是偏老火了，可以根据鸡的大小，适当减少时间控制鸡的老与嫩。我这次的鸡是三斤开外的，其实也是偏大了一些，两斤半到两斤八差不多，重之这个火候还得慢慢琢磨。来提升我们的成功率。
准备冰水，提前放冰箱，备用，这次没准备冰块
准备姜蓉与葱
鸡汤加六月鲜加几滴麻油调好沾汁
冰水里浸泡，冷却鸡
冷好的鸡擦麻油spa，其实这个时候应该在冰箱里放半小时，由于我急着吃，没来得及等生意后面的鸡切了有些皮肉分离
切好上盘
炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食，由菜码、炸酱拌面条而成，制作简单，香味十足。
用料：
100g五花肉
200g现做手工湿面条
100g黄豆酱
3g姜
5g大葱
5g香葱
15g植物油
做法：
准备好所有食材。
五花肉清洗干净，沥去水分，切成
5cm见方的肉丁，香葱择洗干净，切成葱花，姜切末，大葱切末，面条煮熟。
取一个适用于微波炉的比较深的器皿，倒入油，加入切好的肉丁、姜末、大葱末搅拌，放回微波炉，微波火力1000W加热3分钟。
取出器皿，倒入黄酱搅拌均匀，将器皿重新放回微波炉，微波火力1000W加热6分钟（中间要取出按顺时针搅拌一次）。
将煮好的面条挑入碗中，拌上炸好的酱，撒上葱花即可。
哆咪辅食之蛋黄米糊_7个月宝宝辅食
说起鸡蛋怎么吃，做法那可就多了。
可对于小宝宝，尤其是刚开始添加鸡蛋的宝宝来讲，白水煮鸡蛋我觉得是最低调有内涵的啦。口感滑嫩，有营养、好吸收，可溶性的营养素损失也少，容易咀嚼，简直能从0岁一直吃到99岁呀！
宝宝刚开始加鸡蛋的时候可以从蛋黄开始。 取六分之一的蛋黄， 搭配米粥或者含维生素C 丰富的果蔬汤一起。 既可以测试蛋黄过敏情况， 还可以促进铁吸收。 不过敏之后， 鸡蛋还可以搭配牛奶、虾皮、蔬菜、鱼泥、肉泥，甚至是少量的米饭、米粥，让营养和口感更丰富！
今天我在蛋黄里加入了土豆， 奶粉，米粉。有了这些食材的加入，鸡蛋的营养真是翻了好几翻呢。口感软软糯糯，鲜香好吃。
用料：
半个土豆
1个鸡蛋黄
30克婴儿米粉
10克配方奶粉
做法：
食材准备：土豆半个，鸡蛋黄一颗，婴儿米粉30克，配方奶粉10克
土豆切成小块蒸熟。 煮熟的鸡蛋去皮去蛋白， 留下蛋黄备用
土豆和蛋黄捣成泥， 然后加入冲调好的奶粉一起搅拌均匀
拌好的土豆泥装入裱花袋， 然后均匀的挤在调好的米粉上面
拌匀就可以给宝宝吃了哦
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，创建辅食直播微信群，周一到周五每天教做一款宝宝辅食，有兴趣的宝妈右侧扫描二维码噢
真的可以不用香油不用鸡精做好吃的凉拌菜
夏天快到了，从热火朝天的厨房把自己解救出来的方法就是制作凉拌菜，还不能让家里那口子感觉咱们糊弄😄，还得像点正经用心的“正经菜”，姐妹们，试试我这个大招吧
用料：
4-5瓣蒜切成末
食指那么长一截葱切成小葱花
如果不吃辣，葱花量翻倍
大约3勺食用油
1勺按承受程度放辣椒粉
1个（按承受程度放）小米辣
一勺熟芝麻
湿料：
3勺生抽
1勺醋
1大勺糖
1勺蚝油
各种蔬菜均可
做法：
所有干料（除芝麻外）放一起，用烧热的油呲一下，油温高点，激发食材香味。
三勺生抽 ➕1勺醋放下去
一勺白糖放下去
一勺蚝油 放下去
焯烫好的菜，比如豆芽、木耳、海带、粉丝、粉条、金针菇等（需要焯烫）黄瓜、西红柿、白菜心、心里美萝卜丝、生菜、干豆腐丝等就不需要焯烫哈。都放一个盆里，反香菜联盟的就别放香菜了。把调和好的料汁放进去，带个一次性手套抓拌均匀就好啦。
不吃辣椒的直接忽略放辣椒环节。增加葱花量。这个图就是不辣版本的
根据放的菜量多少，等比例调整这套方案，感觉有点淡可以湿料翻倍我真的没放盐，没放香油！没放鸡精（家里鸡精味精绝迹好多年了）口重的可以适当加盐调味，特别喜欢鸡精味精的可以放你高兴就最好啦。（避免杠精出现哈哈哈哈）
不吃葱、蒜的，在呲油的时候用个过滤网，油穿过去要那个味道就行。特别接受不了的……移步我另外一个万能沾料菜谱。
碌鹅
碌鹅，老家喜欢养鹅，也研究出几种鹅的做法，焖蒸碌，最受欢迎的碌鹅，各地碌鹅配料不同，我喜欢放简单的配料保持食材原汁原味，吃过的都说很好吃。
用料：
一只鹅
随意盐
小半碗生抽
半碗米酒
1只蒜头
做法：
鹅肚子一勺盐抹，一勺酱油抹鹅全身
煎到鹅身金黄，半碗米酒先放，再放酱油把鹅左右碌上色，放水焖焗十分钟翻向，每十分钟翻一次，40分钟停火焖一会
全鹅
柴火碌鹅
翻向
金黄色碌鹅
砍块
蒜剁碎
慢火爆香倒入碌鹅的汁，就成了香香的味汁了
就是这样吃
滋补养胃汤~山药胡萝卜排骨汤
山药胡萝卜排骨汤是道四季都适宜的汤水，主要原料有红萝卜,猪排骨,山药、蜜枣等，有润肺消渴，补气益胃，养颜养皮及补养心脾之功效，老少皆宜，尤其适合女士们与小朋友喝的呢~~~
用料：
100克山药
1根胡萝卜
2颗蜜枣
400克排骨
2片姜
适量盐
做法：
准备好材料。
红萝卜洗净，去皮，切为块状;
山药去皮洗净切小块。
猪排骨洗净，放到锅里加水烧开几分钟，去掉血水。
把焯好的猪排骨、切好的山药、胡萝卜、蜜枣和姜片放入锅里，加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个半小时。
关火前加适量盐即可。
烤箱烤羊腿（附烤蔬菜拼盘）
爱生活，爱家人……营养可口的佳肴！
用料：
一只（2.4斤）羊腿
8克左右盐
少许生姜葱
2勺料酒
各1勺生抽老抽
1勺黑胡椒
1勺橄榄油
少许备用孜然辣椒粉
少许备用蜂蜜水
做法：
把羊腿洗净划刀（为了好啃，我把羊骨连接部位砍断）把所有调味料撒在羊腿上，带上一次性手套，轻轻按压搓揉让调料渗透进去肉内（按自己口味）静置，腌制三小时以上……期间需要上下面翻动，入味！
哈哈，烤羊腿的同时可以整一盘蔬菜，烤盘底部刷油，按口味撒点盐生抽胡椒粉调味……
腌制好的羊腿塞进烤箱中层上下火200度1小时左右，20分钟刷一次蜂蜜水，防止太干！蔬菜吸收了羊油……香得很，25分钟左右可提前取出开吃！😄
撒点椒盐辣椒粉白芝麻出炉……大羊腿看着就很满足！😌蔬菜也非常鲜美
开动，切切切……
外焦里嫩……炒鸡好吃😋
一家三口一个羊腿不在话下……
夏日最受欢迎&冰红茶
方子可以出1.5l冷水壶的量，炎热的夏天，够一家三口一天喝的。
方子看着粗狂，正因为粗狂才更自由一些。不拘泥。只要肯动手。都能做成。
我一般是早上起来冲好，一天喝。如果天热想喝冰镇的，就头天晚上做好，冰箱冷藏，第二天喝的时候就冰爽感啦。不要加冰块哦，会稀释红茶啦。
喝过自制冰红茶，就知买的成品冰红茶添加了多少糖和添加剂。
用料：
2茶匙红茶
1个柠檬
一壶开水
适量（根据个人口感随时增减量）冰糖
适量蜂蜜
做法：
柠檬搓盐洗净，切片；倒入蜂蜜、凉白开浸泡（水能淹没柠檬片就好），有条件入冰箱过一夜。
烧开一壶开水冲泡红茶，出汤后加冰糖；
放置常温后与柠檬水混合。不喜欢冰的到此大功告成，喜欢冰爽感，放冰箱冷藏后饮用。
姜饼
姜饼的意义并不在于吃，因为它既硬又甜。它的缤纷属于全世界所有喜欢童话的孩子和大人们，属于所有保全童心的心灵，属于所有热情和善于期待的生命。如果你也这般美好，那就和我一起来做姜饼吧！
用料：
45g，湿料黄油
100g，湿料红糖
2g，干料姜粉
350g，干料低筋面粉
120g，湿料蜂蜜
45g，湿料淡奶油
2g，干料豆蔻粉
2g，干料小苏打
1/4小勺，干料泡打粉
150克糖粉
一个约20克蛋白
几滴柠檬汁
做法：
黄油隔水融化后加红糖搅拌均匀。
加入蜂蜜，淡奶油继续搅拌均匀。
将所有干料加入，用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团，保鲜膜包起松弛30分钟钟。
下面铺一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状。
烤箱预热180度，烤10分钟左右，出炉后放凉。
糖霜做法：蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型。需要的话，加些食用色素就是彩色的了。
然后就是随自己喜好，画上各种图案。
再比如。。。
所用到的各种装饰糖粒。
千层饼
啊！无聊的时候做千层饼吃，时间一下就过去了！！！
用料：
小麦面粉
食用油
芝麻
胡椒
盐
做法：
先将小麦面粉倒入一部份在盆子里，倒入10分之7的凉水，再倒入10分之3的热水（加热水是为了让面更软，用热水和面的时候小心不要烫到手了），把面和好之后，盖上湿纱布，静置10分钟。
拿掉纱布，将面团擀成大约
3毫米厚度，在表面刷一层油，撒上盐和芝麻，分别把两边向中间对折，再刷一次油撒上一点盐和芝麻，翻过来，刷一次油再对折（刷三次油是为了起层），静置5分钟。

将静置好的面团向左右两边拉长，左右两边的面同时往里圈，圈到重合的地方把两个面团上下叠着，压成厚圆饼，静置 5分钟。
把静置好的面饼擀薄，在平底锅中加入一点油，等油烧热之后将面饼放入锅中，大概每面煎5分钟，香喷喷的千层饼就好了！！
洋葱爆炒鱿鱼
留学🐶的探求美食之路
用料：
小半个洋葱
1盒鱿鱼
适量料酒
1瓣蒜
适量姜
豆瓣酱
少许芝麻
少许辣椒面
2勺生抽
一丢丢葱
少许糖
做法：
将洋葱切小块或者像封面里那样一条一条的，一条一条的比切块做出来好看哟
姜2片，另外姜丝少许。大蒜一瓣切片。葱花少许。
烧水，水滚后把鱿鱼、姜片、料酒放进去焯半分钟，捞出沥水
锅中倒油，把姜葱蒜干辣椒放进去爆锅。闻到香味后再放入洋葱，炒一会，洋葱变的稍微有点半透明的时候捞出，装一个备用的容器里
锅中倒油，油量稍微多点，把鱿鱼放进去煸炒，用油稍微炸过的鱿鱼比焯完水直接炒的鱿鱼的口感更好哟~煸炒至鱿鱼须最细的那端稍微有点焦焦的就差不多了
倒入刚刚炒过的洋葱，再挖豆瓣酱进去（喜欢辣的多放点，但有些豆瓣酱太咸了，所以自己拿捏吧）再倒两勺生抽进去，翻炒后放少许糖提鲜。这一步中如果喜欢辣一点可以放少许辣椒面进去翻炒，味道更好哟

装盘，散芝麻。
APPLE PIE OATMEAL苹果派燕麦
冬天早上来一碗暖暖的
用料：
1颗苹果
苹果汁
燕麦
杏仁奶
肉桂
香草
黑糖
做法：
材料集合
苹果切碎 倒入半杯苹果汁煮
加入黑糖
煮至变色
加入一杯燕麦 加入1杯半的杏仁奶或牛奶
加一匙香草 些许肉桂
煮至软烂变稠
可以自己添加一些坚果 也可以再倒入一些牛奶
虾仁头菜
用料：
八个虾仁
5克盐
1勺酱油
10cm葱
2片姜
3干瓣蒜
4个小干辣椒
做法：
切好备用
水焯一下
下锅顺序：油、辣椒、虾、葱、姜、头菜
鲜香
冰粉
冰粉，有些地方又叫凉粉。据说起源于云、贵地区，后传入四川，是一道著名的夏季小吃。其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，倍受大家喜欢。以下，就是冰粉的具体做法，超超超简单，喜欢的朋友在家试试看吧~
用料：
20克红糖
20克冰粉粉
1000毫升开水
适量白芝麻
适量干果
做法：
准备食材。冰粉粉20克、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量。（冰粉粉在网上有卖，价格很实惠，大概2块钱一包。亲们，可以去万能的某宝找找。）
把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然后用勺搅拌至没有颗粒即可。
将水室温晾凉，然后放到冰箱，冷藏3个小时，冰粉就凝固好了，如图。（在整个晾凉凝固的过程中，千万不要去摇晃盆。）
锅中倒入适量的水烧开，将红糖放入锅中煮化，然后关火晾凉，红糖汁就做好了。
用刀或勺将冰粉划开，然后装到碗里。
淋上红糖汁，再撒上几许白芝麻、干果就可以食用了，味道超赞~
夏日冬瓜汁
冬瓜清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。 
其实第一次拿来榨汁喝我心里也听忐忑的担心味道会很奇怪
结果喝第一口就停不下来啦真心很清凉爽口一点儿怪味儿都没有呢

这道饮品非常适合需要降血压的人来喝
因为冬瓜汁可以降血压又不伤正气相比降压药也没副作用
一定要把冬瓜皮一起榨进去 ！！ 效果和颜色都会好很多

另外呢冬瓜汁本身没有什么味道。可以用一些蜂蜜调味
或者搭配其他蔬果来榨果汁超级棒的 ~ 
比如我觉得单一的果汁太甜就可以用冬瓜来调剂
用料：
冬瓜（带皮）
做法：
冬瓜带皮洗净
切块用榨汁机榨成冬瓜汁
开喝 ~
简单的瑞士甜菜（Swiss chard），腐国蔬菜挖掘机～🍀
简单的瑞士甜菜做法～
用料：
适量瑞士甜菜
一小颗个洋葱
适量蚝油
做法：
有不同种类的瑞典甜菜，做法都类似～
将瑞典甜菜切小块，茎部和叶子分开～
热锅少有，先加小块洋葱煸炒。
再加瑞士甜菜的茎部翻炒～
最后加瑞士甜菜的叶子继续翻炒。
炒一会儿叶子变软，加适量蚝油和盐调味。
盛出～配合烤番薯、豆浆和梨，也算是健康减肥餐啦～
莴笋炒黄鳝
小时候的味道，稻田野生的黄鳝，一直念念不忘好多年！今天突然想吃了，搜菜谱居然没有，买食材做起来，顺便记录一下做法。😏
用料：
500克黄鳝
1根莴笋
2个红辣椒
3-5片生姜
3瓣大蒜
适量料酒
适量食盐
适量酱油
做法：
黄鳝菜场处理好，回来洗净切段装盘备用。
莴笋切丝装盘备用，刀工不好，切的有点糙😔
生姜切片，蒜切粒，辣椒随意切成你喜欢的形状。
锅烧热放入姜蒜爆香。
倒入黄鳝煸炒。
炒成这样装盘。
莴笋下锅加煸炒好的黄鳝一起翻炒，最后放辣椒，喜辣的可以加小米辣。
加适量盐，酱油，料酒翻炒均匀，装盘尽享美味吧！
小米椒鸦片鱼
婆婆的拿手好菜，一吃就爱上它了。
用料：
个1鱼头
10只左右小米椒
做法：
洗干净解冻，切开放在盘子里
拿适量小米椒
把小米椒切几段
小米椒撒在鸦片鱼头上加适量盐，味精和酱油。包上保鲜膜，放入微波炉5分钟完成
红豆薏仁甜汤
用料：
适量红豆
适量薏米
5个桂圆
5个红枣
适量冰糖／白糖
做法：
红豆薏仁提前泡12个小时左右
然后加入开水，煲一个半小时到两个小时，中途可加入桂圆和红枣
玫瑰花酱
让玫瑰花的鲜艳和芳香保留下来，做成玫瑰花酱，泡水喝做面包做玫瑰花饼...
用料：
500克玫瑰花
500克砂糖
适量蜂蜜（封口淋面）
做法：
玫瑰花买来后去除花托，用盐水泡洗一次再用清水冲洗干净尽量滴干水分。
熬制版：⚠️
主锅先放进1/3的玫瑰花瓣，加入白砂糖和红糖（可以全部白砂糖，我这锅是白糖和红糖各一半）。设定30分钟/V健/反转
5。
大概1.5分钟后从量杯孔中放进剩下的玫瑰花瓣，盖上量杯盖，继续熬。
时间到，就是这样子（下一半红糖的颜色深一些）
玻璃瓶提前消毒好，装瓶，凉了在上面淋上一勺蜂蜜，盖好，放冰箱冷藏。一周后就可以食用了。瓶里的玫瑰花酱是全部下白糖的，颜色好看些。
密封保存
发酵版：（借用美粉图片）

1.玫瑰花洗后一定一定要凉到没有水分（或玫瑰花瓣不用洗，用筛子把花瓣筛一下，把里面混着的花芯筛掉）。
2.花瓣和白糖加入主锅，10分钟/反转2，剩5分钟的时候暂停，把锅壁的糖和花瓣刮到锅底，剩2分钟的时候重复上述动作。
3.把熬好的玫瑰花酱装瓶，八分满。上面用蜂蜜淋入封口，冰箱冷藏发酵20天后享用。
简易香菇麻油鸡
查阅了大量油管和部落格总结的一道菜，冬天吃麻油鸡真的很舒服了。封面图来源于logo，侵权删（我做的图莫名失踪了QAQ）
用料：
鸡肉
半个老姜
大概30ml黑麻油
600ml～900ml料理米酒
适量干香菇
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
撒适量盐和白胡椒粉给鸡肉马杀鸡一下，抓匀放置三十分钟。（我用的都是研磨的盐和白胡椒粉  确保每块鸡肉都有撒到盐和胡椒粉就好！）
老姜切成薄片状。

锅里先放入适量平常做菜的油，再放入小部分黑麻油，黑麻油一定要一点一点加，不然会苦！一定把姜片倒入锅中再开火！一定要开小火！！！一边煸炒姜片一边加黑麻油，炒到姜片变微微卷曲。（此时需要剩一点黑麻油不要全部倒完！）
姜片先捞出再放入鸡肉煸炒。
鸡肉炒到表皮变白后加入米酒，看你是否要吃全酒。（个人推荐全酒！！）酒量要全部没过鸡肉（如果不吃全酒放3/2酒 3/1水或高汤 这个比例）
放入事先泡好的香菇，和炒好姜片（可以依口味放入枸杞和红枣）。大火煮开后转小火煮三十分钟。起锅的时候加入剩余的一点黑麻油即可出锅。
葱爆回锅肉
有次去了一家上海人开的中餐馆，点了一盘回锅肉，虽然不是正宗版的，但是味道也不错。回家后试着做了下，很接近。

上海菜偏甜，我减了糖量，白洋葱本身也是微甜的，喜甜的朋友可以多加点糖，不喜欢甜的就不加糖。

回锅肉的预处理做法请参照https://www.xiachufang.com/recipe/104353835/
用料：
半个洋葱
2瓣蒜
300克五花肉
1小勺(可不放）日本料酒
1大勺甜面酱
1大勺豆瓣酱
1大勺蚝油
1小勺糖
做法：
五花肉、蒜切片，洋葱切丝。热锅两大勺油，大火，蒜片爆香，放洋葱炒出香味。
洋葱炒软后推至一边，放五花肉，炒散。五花肉尽量切薄，口感更好。
五花肉炒至出油，肥的部分略焦后加一大勺日本料酒或者别的料酒都可以，一大勺豆瓣酱和甜面酱，炒匀。就是葱伴侣那种袋装很便宜的，我这边一块多一袋。
我会加一小勺糖去平衡豆瓣酱的咸味，不喜欢糖的可以不加，最后来一大勺蚝油，翻炒均匀就可以了。
其实用的调料类似京酱肉丝，但是这里五花肉预处理过，而且五花肉是肥瘦相间，所以最后出来的味道口感跟京酱肉丝还是有区别的。回锅肉换一种酱料去做也别有一番风味。
姥姥的独家西红柿鸡蛋汤🍅🥚🥣
从小在姥姥家长大的北京姑娘，犹对这一碗放了酱油的西红柿鸡蛋汤情有独钟。记得上学的时候给同学做，被吐槽鸡蛋汤为啥要放酱油🙄️我也不道啊～独家记忆哈哈。
不过这汤…我觉得能把西红柿🍅营养发挥到max，番茄红素基本上都被煸出来了。
用料：
1-2个西红柿
1-2个鸡蛋
适量盐
酱油
食用油
做法：
将西红柿切滚刀块备用（稍小些）
热锅凉油，油温稍升高后下入备好的西红柿进行煸炒，多炒一会儿把西红柿煸透。
西红柿煸至滚刀块变得很小很小并且出红油，加入适量酱油快速翻炒避免糊锅。
西红柿挂上色后加入适量清水，盖锅盖待水沸。
将鸡蛋磕入锅中迅速打散，放入适量盐调味，尽快关火。
出锅后可以配一些香菜🌿等调味调色。
海胆鹅肝小点（开胃菜）
今天心血来潮做了一个我们这里日料店的开胃小点：Uni Foie Gras Toast（海胆鹅肝小点）。第一次在他家吃到这样的搭配觉得口感和层次极其丰富，柔软新鲜带一丝凉意的海胆，搭配浓郁细腻的鹅肝酱，加上还有一丝余温香脆的面包片，美味极了。只要有原材料，做起来也很简单。
用料：
2只海胆
1块鹅肝
1片切片面包
做法：
切片面包放入toaster 烤焦
鹅肝略煎一下
烤好的面包片上面放上煎好的鹅肝，再放上新鲜的海胆，加上欧芹叶点缀即可。
快手早餐牛肉肠粉
广州回来之后，对那的美食念念不忘
用料：
100克肠粉专用粉
250克水
100克牛里脊
适量芦笋、小葱、香菜
做法：
将水粉调匀
菜、肉切好
入盘
上锅蒸到起泡
出锅浇酱油
细滑皮肤养颜茶
功效：此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
用料：
500克生姜
250克去核红枣
100克盐
150克甘草
25克丁香
25克沉香
5片山楂
2片好陈皮
做法：
共研磨成粗末和匀备用。每次15—25克，清晨煎服或泡沸水代茶饮，每日数次。
白萝卜+梨+李干水，止咳润肺，酸甜可口（电饭煲）
秋天的第一杯奶茶火了，奶茶好喝不要贪杯哦～今天煮个白萝卜+梨+李干水，酸酸甜甜就是我🍐
用料：
1个梨
一截（切得跟梨差不多大就行了）白萝卜
3颗李干
适量冰糖
做法：
准备好，白萝卜，梨，李干，白萝卜可以不用这么多，跟梨差不多就行。
洗干净，削皮，切片，我喜欢切片
切好放电饭煲，加水，水量没过白萝卜梨就行，不用多加，因为电饭煲不怕烧干
盖上盖，按煲猪蹄键，👌🏻是不是很容易😃
煲好了，加冰糖，搅拌融化就可以喝啦
酸酸甜甜超好喝，小朋友喝可以过滤出汤水，带去幼儿园也是很不错，煮好的梨和白萝卜也是可以吃的哦～
红烧鸡腿炖土豆
百吃不厌
用料：
1个土豆
10个干辣椒
2只鸡腿
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
3个八角
1勺料酒
10粒麻椒
10粒花椒
做法：
鸡腿用刀滑几道口，方便入味。冷水下锅煮出血水，煮的过程中加入几片生姜、一勺料酒、几片香叶去腥味。
煮好后捞出，冷水洗干净沥水放置备用。
准备辅料：大葱切段、干辣椒、小米椒、八角、香叶、桂皮
土豆削皮后切城一厘米大小的钉块。放水中泡出淀粉备用。
起锅烧油，加入适量冰糖炒糖色，注意时间不要太久，宁可颜色浅也不要炒老了。
加入切好的辅料炒香，放入鸡腿，翻炒处香味。再加入麻椒、花椒翻炒。
我翻炒到上图的样子，辣椒微糊，香味浓郁。
加入生命的源泉，有条件的直接加一罐啤酒，水没过鸡腿就好，太多了不好收汁，加入提前盐快速入味。
煮开后加入生抽两勺，老抽一勺，加入十三香、鸡精上色调味
加入土豆，盖锅盖。
根据添加的水量与菜量收汁到上图程度，确保土豆已经煮烂。即可出锅实用，味道鲜美麻辣。配啤酒更棒。
鸭肉冬瓜薏米汤
用料：
一小腿鸭肉
适量冬瓜
适量薏米
适量盐
做法：
薏米浸泡至少一个小时，生鸭肉、冬瓜洗净。把泡好的薏米跟鸭肉、冬瓜一起下炖锅中，快炖两个小时。炖好后根据自己口味下盐即可。
鸡蛋葱花饼
一到中午一个人的时候，就不用做饭了，简单的鸡蛋饼就非常满足了。
用料：
4个鸡蛋
200g面粉
一根葱
3匙白糖
做法：
把鸡蛋里加两碗水搅拌、再加入面粉、白糖、葱花搅拌均匀。
锅烧热放油，（我这是农村大锅）
把拌好的面沿着锅边倒下去，用铲子一点点铺匀，待出黄色翻过了再烙，差不多就可以出锅了。
很美味的
莆田特色小食:红团
主要是想让两个小宝贝体验一下，我小时候过年的乐趣，主要还想跟两个小家伙and小家伙的爸爸制造点回忆，哈哈哈
用料：
2000克糯米(馅)
1000克绿豆(馅)
1000克面粉
1000克糯米粉
2500克糖
适量水
红色一包食用色素
适量芭蕉叶
做法：
浸泡绿豆备用忘记拍照
糯米煮熟捏团放凉
把糯米粉➕面粉参半活好，用温水
跟包饺子一样把糯米包成圆圆
完成✅ 水烧开在放进去蒸7分钟就可以
金汤肥牛（无黄椒酱版）
昨天看了金汤肥牛教程，今天做的时候发现没有黄椒酱，下楼去了超市转了几圈都没有，索性变通一下
用料：
1勺番茄酱
够自己吃肥牛
两把金针菇
三勺白醋
两勺盐
五瓣瓣蒜
一段葱
五个泡椒
三勺咖喱粉
四分之一个南瓜
根据自己口味提鲜用糖
一勺胡椒粉
做法：
蒸锅上气后放入南瓜，开始计时12分钟，取出凉凉捣碎备用
金针菇摘好下锅焯水，注意加盐焯水，焯完取出装盘备用
切葱姜蒜泡椒备用
肥牛卷下锅焯水，时间久了会老，变色捞出即可
起锅烧油放入葱姜蒜泡椒和捣碎的南瓜，放入咖喱粉，翻拌均匀，加入高汤适量（可换成凉水）后小火熬两分钟
两分钟后开锅捞出残渣，加盐加醋加糖加番茄酱加胡椒粉加盐调味，开大火然后放入焯好的肥牛卷
大火熬制完倒入刚才金针菇的盘子里
苹果圈面包
香香甜甜的面包，很好吃哦，借用了美女夏姐的图片，整形好漂亮(*^ω^*)
用料：
150克高筋面粉
4克耐高糖酵母
20克糖
60克水
2克盐
20克黄油
1个苹果
40克糖
适量核桃杏仁片
做法：
主锅加入60克水，4克酵母，2分钟/速度3融合
加入150克面粉，糖20克，20秒/速度3-6搅拌
3分钟/揉面，如果不成团太干，加一点点水
加入黄油20克，盐2克，3分钟/揉面
刚入盆中，盖上保鲜膜，发至二倍大
苹果去皮去核，一切八块，切2毫米厚的薄片放入40g糖拌匀，

一个苹果微波炉叮一下，或者8分钟烤箱150度加热，（喜欢吃甜的可以多加一些）
取出面团，排气 ，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟
醒发好的面团 擀成18x38cm的长方形
苹果片用厨房纸吸干水分，苹果一片一片的平铺到面皮上，长的一边留一点不要放苹果片，卷起来时好接口
不要折叠，卷的时候收紧，接口捏紧，捏三次
接口朝上，一侧用手撑大

另一端塞进去，捏紧封口
接口朝下，放在放好烘焙纸的烤盘里
先用刀平均画出8个切口线，用剪刀从上往下剪下去2/3，再用手把剪开的口撑开一些，盖上保鲜膜，放在烤箱里，醒15分钟
在面团上刷上蛋液，加一些杏仁片，再加核桃仁，放入预热烤箱，180度/烤18分钟
如果上火温度高，记得盖锡纸哦
［记录］亲子卡通饼干（儿童,新手适合）
Amelie幼儿园邀请去教小朋友们做一款饼干，斟酌许久还是选了这款。
不论是从材料准备或是操作难易程度来说，都是很方便快手的一款。而且制作过程中小朋友可以自己擀面饼，用卡通模具压花，这样大大增加了小朋友的兴趣，提高了参与度与互动。
平时在家时，爸爸妈妈也可以和自家宝贝一起尝试，共度美好的亲子时光♡

注：此方可做出饼干大约100块左右，适合幼儿园班级集体烘焙课。日常亲子烘焙可以将方子原料减半即可。

⚠️⚠️⚠️【一定要看小贴士呀】
常见问题已经写在小贴士和厨友留言回复里了。
制作之前记得认真看方子和小贴士，这个饼干很简单，幼儿园小朋友都是做成功的，不存在做不好之类的问题。
很多亲不认真看方子和小贴士，做失败了就打低分，反正是免费方子也没什么好珍惜的(˘•ω•˘)所以评分低于7分就不回复留言了哈(｡•́︿•̀｡)
用料：
120g黄油
60g（喜甜的放80g）糖粉（细砂糖）
1个（约60g）⚠️常温生鸡蛋
300克低粉
做法：
提前软化好黄油至手指轻压即可压动的状态。称量好所需原料。
软化好的黄油内加入糖粉/白砂糖/细砂糖搅打均匀。（糖粉可以更好的融合到黄油中，让饼干的口感更加细腻。白砂糖会让饼干有颗粒状更偏甜。大家可以根据自己的喜好添加哦）
〖重点〗在打匀的黄油内分次加入打散的常温鸡蛋，打发至羽毛状，体积变大，颜色变浅。(做出的饼干发硬 面粉味重都和这一步有关系)
在打发好的黄油内加入过筛的低粉。
用刮刀切拌，再翻拌均匀。
拌均匀时，是这种浅黄色的酥粒状。
将混合好的黄油和低粉揉成一个光滑的面团。（此步骤建议带着橡胶手套操作，面团会比较不容易粘手。）刚开始揉的时候面团会比较干，比较散。这个时候不需要加入任何液体哦，随着揉捏，手的温度会让面团中的黄油渐渐变得更软，会更容易与面粉融合。揉好的面团不粘手，略微偏干。
光滑的面团就揉好啦～（揉的时候用按压捏的手法 不是和面的手法哦）〖夏天面团需要冷藏30分钟后再进行下面的操作，其他三季不需要冷藏〗
将揉好的面团压扁，盖上油纸，用擀面杖擀成厚度3mm左右的面皮。（面皮边缘不规整，有裂开是正常现象哦）
盖了油纸擀出来的面皮非常的光滑。（这是正确的哦）
没盖油纸擀的面皮会非常不平整 这样做出的饼干花纹不好看 表面不平整 易碎。（这是错误的哦）
擀好面皮后，拿掉表面的油纸，拿出卡通模具开始做最有趣的步骤吧。每一次按压完卡通图案，都再将多余的面皮边角料混合揉成新的面团再擀成面皮继续制作卡通饼干，直到消灭掉最后一块边角料即可。（拿模具按压时可以先将整个模具外围按压下去不松手，轻轻晃动模具让图案边缘和整个面皮分开，再按压模具图案部分。这样出来的饼干图案和边缘都会非常清晰好看）
将压好的饼干面皮放入烤盘。烤箱180度预热。（这个方子做出来的饼干面皮非常好移动到烤盘中，不会太硬也不会太软，用手就可以直接拿到烤盘中哦。）
将饼干放入烤箱，温度调整至170度。10-12分钟即可。
2019.12.21 这个是今天用赤砂糖替换了等量白砂糖做的饼干，颜色是好看的太妃糖色。用来做圣诞饼干，姜饼人特别合适，小伙伴们也可以试试哦。
懒人红豆糖水
儿子不爱喝牛奶，但爱吃各种豆和水果，所以就自创了这款大杂烩，没想到很成功，比甜品店的还要好吃🤭
用料：
喜欢多少放多少红豆：
1个切丁芒果：
少许切丁哈密瓜：
喜欢多少放多少龙眼：
10几粒就好了，本人不喜欢吃太甜葡萄干：
喜欢多少放多少百合：
不喜欢太甜，所以放了点木糖醇木糖醇：
少许（酸奶也可以根据个人喜好）牛奶：
做法：
首先把红豆泡一晚，第二天放到电饭锅里多放些水把它闷熟，水太少可能会煮不熟
然后把芒果，哈密瓜切丁，龙眼撕成小块，百合开水泡下再下锅煮个三五分钟，煮软了就好啦，葡萄干最好也用开水泡一下，吃起来更软口感更好，还干净卫生
把煮好的红豆放几勺到碗里，加点牛奶，根据自己口味放点木糖醇，最后把准备好的芒果，哈密瓜，葡萄干，百合，龙眼统统放进去，完事儿，就这么简约味道却不简单😏
秘传姜汁毛蛤
妈妈的手艺，很不错，记录下，真正的鲜美多汁的毛蛤，以后学着做
用料：
毛蛤
水
姜
醋
味达美
做法：
毛蛤多洗几遍，洗干净
先烧开水，后加毛蛤。锅里加一瓢水左右，稍没过毛蛤或者和毛蛤平齐，水量自己调整，这一步千万不要加毛蛤，烧开
水开后，把毛蛤倒进去，
几分钟，看到锅里有少量毛蛤开口就可以了，关火，把毛蛤捞出
这是刚捞出的毛蛤，可以看到接近百分之98没有开口
不过没关系，不用担心不熟，这是我扒的一个没有开口的毛蛤，吃的就是这种鲜美多汁，一扒开，汁水就会流下来
下面准备姜汁，姜切细末，醋多味达美少，醋和味达美我一般按3：1，混合
毛蛤扒开，去掉一半的壳，带肉的另一半摆盘，一层层码上去，然后姜汁淋上去，ok，
核桃豌豆苗巜拌菜》
用料：
各适量豌豆苗，核桃仁，盐，香油
做法：
简单快手，夏季爽口美味，豆苗洗净，上锅坐水，烧开后下入豆苗，别等锅水开了，3一4分钟拿起，放入提前准备好的冷水中，回冷，回冷后拿起豆苗用手，稍微的把水挤净，放入提前的干净，容器中，把菜打开，放盐，香油，可提前准备好，用水温水泡过的核桃，搅拌均匀，装盘上桌。
简单又省事的夏天爽口美味完成啦🍃🍃🍃🍃🍃🍃
家庭实蛋的做法
用料：
5个鸡蛋
5克食用碱
做法：
准备五个鸡蛋
鸡蛋大头开个小孔，蛋液打入碗中，鸡蛋壳备用。
把鸡蛋打散
少许温水，加入面碱，化开备用。
碱水倒入蛋液中，搅匀。颜色变红。
蛋液过筛
过筛之后撇去浮沫
蛋液灌入鸡蛋壳内，起锅加水，凉水下锅小火蒸15分钟，或者热水下锅蒸8分钟
一定要用小火，不然会出很多蜂窝
超快手牛油果吐司简易三明治
五分钟搞定，好吃到爆。
用料：
一个牛油果
适量炼乳
一片葡萄干吐司
做法：
取出一片牛油果吐司，切开一个牛油果，掏半个牛油果抹在吐司上，挤上一层炼乳，对折吐司。完成，开吃。
花生酥饼干
超级喜欢吃花生酱。刚开始玩弄烤箱的时候，买了一本某微博大V的烘焙书，按照上面的配方做了一次花生酥饼干，一点都不好吃，后来就一直没有做过花生类的饼干。中午开冰箱看到有之前烤的花生米，心血来潮就想要做饼干。
用料：
配方是网上看的再结合自己一年多的烘焙经验：
黄油100克
低肋面粉180克
糖粉60克
花生酱2大勺
烤香的花生米50克
鸡蛋1个
小苏打粉2克
朗姆酒几滴
做法：
（做的过程忘记拍照(￣o￣) . z Z）黄油室温放置软化，加入糖粉用打蛋器打至蓬松，加入蛋液（剩一点蛋液用来扫饼干表面）继续打均匀，接着加入花生酱打均匀，倒入几滴朗姆酒（主要是去鸡蛋的腥味，没有也可以），然后加入压碎的花生粒拌均匀，最后筛入面粉和小苏打，所有材料拌至没看到干粉状就好，然后捏成一个个小丸子再用指头稍稍压一下。
170度烤20分钟。
完成。
好吃！
豆沙馅儿南瓜饼
用料：
南瓜
糯米粉
澄面（小麦淀粉）
豆沙
枸杞
做法：
首先把南瓜切块上锅蒸熟，压成泥加入糯米粉揉成面团，
红豆加糖煮熟也压成泥状，变成豆沙馅儿，（买现成的豆沙馅儿也行）南瓜蒸熟把南瓜肉加入糯米粉，澄面揉成面团，
取一小团面搓圆包入豆沙馅儿，收口滚圆 、用牙签压出纹理，就像图片那样，上面放上一个枸杞子、
蒸锅加入足量的水煮开，把整型好的小南瓜上锅蒸，下面要垫上油纸防粘，或者刷上一层食用油也行！
蒸20分钟左右即可！
青柠百香果冰粉
用料：
2个百香果
5个青柠
2勺蜂蜜
36克凉粉
1000克水
5块冰块
做法：
水烧开倒入凉粉不断搅拌，继续烧开关火～倒入无水无油器皿，等凉透放冰箱冷冻半小时。
从冰箱拿出来随意切块，百香果青柠切好，拌入器皿里，加蜂蜜，搅拌均匀➕冰块，冰冰凉凉的下午茶就做好啦～
这一大碗基本够3个人享用，很大份～
春笋排骨淡菜汤
在南方的春天就是吃笋的季节，之前做清明粿时笋买多啦！今天拿出来炖汤，嗯，其实我本来只想炖一个排骨淡菜汤的，哈哈哈，打开冰箱发现有好多笋没吃完。本着不能浪费的原则就拿来炖汤啦！
排骨就买新鲜的排骨就好了，洗净，用开水焯一下，然后用冷水冲干净备用[色色R][色色R]
春笋剥壳之后切成小块，随意怎么切都可以，反正真的很鲜很鲜[吧唧R][吧唧R]
淡菜，其实放不放都无所谓，因为我之前想做的是淡菜排骨汤，洗都洗好了，只能放下去啦！洗干净备用就好。
其他辅料：姜三片，葱切成葱花，多少随意
因为我是在外面租房子住的，锅就用那个煮泡面的不锈钢小锅煮的，放排骨，加水加到满，等着水烧开，这时候水上会飘着血沫，嗯，不管肉怎么洗都会有一点，把浮沫捞干净就好，之后就不会有了，[害羞R]然后再放竹笋，这时候调成小火，炖半个小时，然后再放淡菜，再炖一个小时，放一点盐，我还放了一丢丢白糖提鲜，没办法，我做什么菜都爱放白糖，不爱放的也可以不放，这个看个人哈，反正笋已经够鲜了，不放糖也无所谓啦！
起锅之前撒葱花，大功告成！奶白奶白的汤，真的超好喝，很简单的，懒人菜，也不用伺候着，我们俩个人一顿就喝完了这么一大锅汤[笑哭R][笑哭R]真的不能更好喝了，笋现在很便宜，超级推荐的。[再见R][再见R]
用料：
3根春笋
350克排骨
3片姜
适量盐
25克淡菜
2克葱
做法：
浓白色的汤，春天喝超级舒服
枸杞叶猪杂汤
一直心心念念客家的三级第汤，因为太懒了，不想洗粉肠，所以就做了枸杞叶猪肉猪肝汤，还加了一小把心爱滴河粉
用料：
适量枸杞叶
适量瘦肉
适量猪肝
1块姜
1小把河粉
做法：
准备好主料，调料

猪肝洗净后，在清水加盐，浸泡30分钟，主要是去腥，去掉不好的物质

取出猪肝，把猪肝和猪肉洗净，切片，加盐和食用油腌制20分钟







锅里加水，加入枸杞叶的梗，煮滚，然后把梗捞出来丢掉
加入猪肉，猪肝，姜块，煮几分钟煮滚

加入适量的盐、油调味，喜欢河粉的也可以加一点哦，

起锅前加入枸杞叶，因为枸杞叶比较容易熟，煮太久会黑黄，所以最后加入
烤三文鱼沙拉
用料：
1块三文鱼
2克盐
适量黑胡椒
根据食量圆生菜
芝麻沙拉酱/蛋黄酱沙拉酱
做法：
烤三文鱼
1.三文鱼洗净，用厨房用纸擦干
2.用盐，黑胡椒涂抹均匀，腌制半小时左右
3.用锡纸包上
4.200度预热10分钟，双面烤20分钟
5.打开锡纸把，三文鱼露出来，再烤制15分钟，单面烤焦
6.鱼肉晾凉，撕碎备用
圆生菜洗净，溧水，撕碎备用
摆盘
猪肠排骨玉米汤
用料：
一根排骨
一根玉米
500克猪小肠
一根根胡萝卜
4片姜
适量盐
一根葱
一根香菜
做法：
猪小肠反复揉搓，洗干净，洗好的猪小肠是粉色的。
洗好的猪小肠分成两段，然后打成结。
排骨切成小段，排骨和猪小肠，氽汤一下，捞出用水洗净，猪小肠切成小段，胡萝卜去皮斜切小块，玉米切成小段，姜切成片。
一起放入汤煲，加入适量水，大火烧开转小火煲一个小时。
放入盐和白胡椒粉，鸡粉和葱花，香菜段。
香葱滑鸡粥
从伦敦回到小曼城后 拖着疲惫的身躯加上突然造访的姨妈 心疼自己 于是为自己熬了一下午的香葱滑鸡粥 第一次做
用料：
适量大米
适量水
两棵香葱
三片姜片
三大块鸡中翅+鸡腿
适量料酒
适量蚝油
一丢丢醋
适量胡椒粉
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量油
适量麻油
做法：
1.洗净大米，泡水放着；2.处理干净鸡翅；3.把大米加水放电饭煲里开始熬粥；4.趁熬底粥的时候腌鸡翅：加适量鸡精、盐、生抽、料酒、胡椒粉、麻油和一点点醋稍微拌一下之后腌着；5.趁腌鸡翅的时候开始切姜丝，要很细很细，再把葱切成小段备用；6.把刚刚腌好的鸡翅加油快炒至8分熟之后倒入底粥中
1.倒入炒好的鸡翅后加入切好的姜丝，再加入少许蚝油；2接着熬粥模式不变，直到跳到保温模式之后再加入刚才切好的葱花；3.保温模式焖10分钟；4.打开iPad边看剧边美滋滋地喝粥
五味杂拌鱿鱼
这几天的气温都在30多度，十月中旬了。估计是南方的秋老虎发最后一波威了吧，威力还大大滴，晚上睡觉热，窗户大开貌似有点受风，这两天有点头痛。换季之时大家都要注意冷暖，据说过两天会降温~
避秋暑时就想多喝汤粥，吃点凉菜，清淡的吃多了换点稍重口味的也不错~
夏秋交替是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种多、味道鲜甜，只要早上勤快去市场，那些大螃蟹啊，马鲛啊，都在伸手召唤着我，今老去的那家鱿鱼很新鲜，先买点了鱿鱼凉拌来吃。
这个菜我家牛仔特别喜欢，大半盆都是他吃掉的，拿来做待客的凉菜也很不错。酸甜咸微辣，除了没有苦味，应该是四味俱全，写五味么是因为中国人不是爱说个五啊，六啊啥的么，这个是电视里学来的就用它吧，做法配料有修改。
用料：
两个新鲜大鱿鱼
一条黄瓜
半个胡萝卜
（或麻油）两匙橄榄油
适量盐
一匙（很辣）辣酱
一匙醋
一匙糖
一小匙凉拌生抽
做法：
新鲜鱿鱼我让鱼档的老板帮我剖好并且撕掉表皮了
鱿鱼切花刀后开水焯烫十多秒钟立刻取出沥水晾凉（水里放葱姜料酒以去腥）
黄瓜切片后先用盐刹一下，挤去水分，挤出的蔬菜水我从不倒掉，都利用起来，可以放其他菜里吃掉它
腌黄瓜的同时给胡萝卜也切片，有时间就切花一个，胡萝卜用一丁点油轻炒一下（利于胡萝卜素人体吸收），爱吃生的这步可省
把鱿鱼凉白开拔凉后，胡萝卜，黄瓜三样放一起，浇上两匙左右橄榄油拌匀
最后吃前把调味汁浇上去拌匀即可
超级香【土豆饼】
做给我那不喜欢吃饭的儿子😂😂
用料：
3个土豆
适量淀粉
半根胡萝卜
适量牛肉
1勺蚝油
适量十三香
适量酱油
做法：
土豆切片上锅蒸，胡萝卜，牛肉切丁【家里正好有牛肉，就没用火腿肠】

把胡萝卜和牛肉炒一下更香，炒时调料也放进去调好
土豆蒸熟后加入炒好的胡萝卜牛肉搅拌均匀
弄个饼的样子，厚点，别薄薄的呀
放油，平底锅煎，香香软软的，很好吃
铛铛铛，完成✔️
藤椒鸡  作者来自于：云厨房GEGE
香、麻入味！回味无穷。为了过年，提前试的一道菜，得到了家人的肯定。真是：唇齿留香啊！
用料：
2只鸡腿（全腿）
1大勺花椒
各3根新鲜朝天椒（红、绿）
3勺生抽
3勺花椒油
1勺糖
适量盐
3勺食用油
半碗凉白开水
2勺黄酒
4片姜片
做法：
A:小米红绿椒用剪刀剪成小的圈圈状，鸡腿洗净备用。锅内加凉水没过鸡腿，放入黄酒酒姜片盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮8分钟，关火焖3分钟。
B:捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透（可保持鸡腿嫩度和紧实度，皮也脆。冷开水泡鸡腿的时候可以准备泡料了）
C:小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味.
D:锅内把用油烧热后关火，倒入花椒.
E:将凉透的鸡腿切成薄块.将过油的青花椒、小米椒、盐、糖、生抽、花椒油加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜。
F:最后我又撒了点花椒油，放了2三个小米椒装饰，密封好了放入冰箱冷藏3、4个小时就可以吃了。（应为做的时候没有拍图片，应几个朋友要求写一下过程，请亲爱的们不要嫌弃哈~）
芹菜莲藕拌花生米
小时候老妈经常做，一家人都很喜欢吃，今天自己做了一盆，老公也很喜欢吃
用料：
250克花生米
3根芹菜
1节莲藕
盐
糖
香油
味精
酱油
香油
花椒
大料
桂皮
香叶
葱姜
做法：
1、凉水中放入花生，花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，盐，大火煮开后转小火，大概煮半小时左右就熟了。盐适量多放一点，可以让花生更入味。
2、莲藕，芹菜，分别焯水煮熟后捞出，过一下凉水
3、莲藕，芹菜，花生混合后，加入适量盐，糖，味精或鸡精，酱油，香油，就可以啦！我做了一盆，放入冰箱，可以分几次吃。
芹菜叶子也不要浪费呦！加入糖，盐，味精，醋，酱油拌一下，也很好吃！
西兰花炒虾仁
又到八月大量鲜虾下来的时候。这道菜营养丰富，味道鲜美，又简单。忙碌的时候也特别适合在家做着吃。
用料：
1朵西兰花
10只虾
适量油
适量盐
10粒花椒
1瓣蒜瓣
做法：
鲜虾剥壳，开背去虾线，放花椒和盐腌渍入味。西兰花掰小朵焯水。蒜瓣切粒。
锅里放油，大火烧热，放虾仁炒至虾仁变红。再放入焯熟的西兰花，翻炒片刻，撒盐出锅。
黄油煎封大虾
做这道菜的重点就是：虾一定要够大！【喂

其实这是一道又好吃又上得了台面的菜哇！【所以说虾一定要够大！【喂
用料：
几只大虾
★料酒
★盐
★柠檬汁
适量黄油
适量红酒
适量迷迭香
适量生抽、盐、糖
做法：
用厨房剪将虾背剪开，将黑色的虾肠挑出。（虾头可保留可不保留）
用带有★的腌料腌制虾约15分钟。
热锅后下足量黄油，待黄油融化后放下大虾，煎至两面金黄。
将红酒、适量盐糖和生抽、及迷迭香料混合调成酱汁，倒入锅内，待烧开后转中火焖至收汁 。
姜撞奶
用料：
27克姜汁
270克牛奶
1块红糖
做法：
将270克的牛奶分成两份，四分之三的牛奶放入锅中也就是210克，剩下的四分之一也就是60克留下
把准备好的27克的姜汁放入60克的牛奶里面
把它们混合均匀
锅中的210克牛奶中放入1块红糖
熬制煮沸并把红糖完全溶解
并放入刚才调制好的姜奶中，等待放凉
放凉后便可以吃了
杨梅汤
早市的杨梅新鲜诱人，忍不住多买了一些，吃剩下的就做了杨梅汤，没有添加任何色素，看着颜色不比超市卖的差，口感就更好了。
用料：
500克杨梅
200克冰糖
适量盐
做法：
买回来的杨梅用淡盐水浸泡1小时
多冲洗几遍后控干水分
锅内加水和杨梅，放入冰糖大火烧开后小火熬5分钟
凉凉后放入冰箱中
快手葱油饼
一直对各种饼0⃣️抵抗力，发现饺子皮版葱油饼食谱，立马学做起来。超级简单方便！
用料：
15张饺子皮
少量油
适量葱
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
五张饺子皮，单面涂上少许油，撒上拌了盐和黑胡椒粉的葱花（怕单独撒的不均匀，就先拌在一起撒的）
把饺子皮慢慢对折卷起后，在把长条卷起，尾巴放在底部。用手压平。（细致步骤图忘拍了，想象下先跟卷糖纸似的卷起，成长条形，然后跟卷卷尺似的，成圆形）
用擀面杖擀至薄饼
电饼档少些油，烧热后，放入饼坯。
煎至两面金黄，盛盘。
电饭煲版炖鸡汤
电饭煲搞定，方便好喝~
用料：
花椒
大料
姜三片
五个鸡腿
豆芽
香菇
玉米
鸡精一勺
盐一勺半
做法：
鸡腿在热水中焯一下，倒掉漂起的残沫
锅里倒少量油，将大料花椒姜片炒热后，将焯好的鸡腿倒入继续翻炒
当鸡腿表面有焦黄色出现时，加水，继续煮，到水开为止。
在电饭锅里放入描述中剩下的材料，调料，并把开锅了的鸡腿连水一起倒入电饭锅
打开煲汤键，煮大约一个半小时，鸡汤就会软烂了。  汤味美极了！
奥利奥可可磅蛋糕
分量：磅蛋糕模一条（宜家宽模等量于6寸圆模）
烘焙：180°C 中层上下火 50分钟

奥利奥碎某宝有卖，奥利奥片去掉了中间甜腻的夹心，喜欢奥利奥的宝宝们一定也会喜欢这款磅蛋糕的~
用料：
125克无盐黄油
125克糖粉
1小撮盐
200克低筋面粉
3克泡打粉
25克可可粉
3个（50克／个）鸡蛋
40克牛奶
90克奥利奥饼干碎
若干奥利奥饼干片
做法：
无盐黄油室温软化成膏状，加入糖粉。
用打蛋器充分搅打5分钟，打至黄油蓬发。
分三次逐个加入鸡蛋，避免一次加入太多导致水油分离，每次加入后都搅打2分钟，打至黄油糊平滑为止。如果有水油分离迹象，可加入少量配方中的低筋面粉可恢复滑顺。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐混合均匀，分两次筛入黄油糊中。每次用刮刀翻拌均匀至无干粉。
分2-3次加入牛奶，翻拌均匀。确认面糊的稀稠度：用刮刀舀起面糊，如果能自然滴落说明稀稠度刚刚好。如果紧紧的粘在刮刀上则说明太干，可逐匙增加牛奶来调节。但总的说来，磅蛋糕应该口感密实，面糊不能太稀。
倒入奥利奥碎继续切拌均匀。
蛋糕模中铺油纸。
把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高。
将奥利奥片掰两半，扎在面糊上做装饰。
180°C上下火预热烤箱，预热需要10分钟。将烤盘放入中层，烤制50分钟，将竹签插入蛋糕体，拔出后没有粘连面糊，说明烤熟。
烤蛋糕的时候可以制作一些糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕上。
晾凉后包保鲜膜放入冰箱，磅蛋糕重油重糖所以可以保存的久一点。