xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧茄子
每个家都会有几道拿手菜
秘诀都在妈妈的掌握之中
然后它就成了家的味道
用料：
1个茄子
1个西红柿
1个青椒
1头蒜
适量料酒
2勺酱油
适量盐
1小勺糖
1勺淀粉
做法：
五花肉切正方形小片，然后加入一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺盐、一小勺糖和一小勺淀粉，抓匀腌制10分钟
腌肉加一小勺糖可以有效提鲜，少量的糖不会吃出任何甜味
五花肉油脂比较多，炒菜会比较香。如果不喜欢任何肥肉，用里脊肉也完全可以
大蒜切片备用，大蒜可以尽量多备一些，我用了大概一头蒜
西红柿切大块，青椒去籽后切片
茄子去皮后切厚片
原料处理的顺序上，因为肉需要腌制就优先处理，茄子在空气中很容易氧化变黑所以最后处理，处理好之后直接下锅。茄子如果暂时不用可以泡在加白醋的清水里防止氧化
处理好原料，要先把茄子下油锅煎一下，煎到两面微微焦黄。家里做饭只能宽油劝退，退而求其次煎一煎就可以了
煎的过程要比较小心，一是温度比较高注意不要煎糊；煎的过程中茄子可能会出水，遇到高温油锅场面会非常销魂......
茄子本身非常吸油，煎好的茄子放到厨房纸上吸一吸
不需要洗锅，煎茄子的油留一点在锅里，这时候锅和油的温度都足够，直接下腌好都五花肉
炒到五花肉断生，下蒜片炒香
然后加入西红柿，炒到出汁。西红柿除了为这个菜提供味道之外，也是这道菜颜色都主要来源
然后加入刚才煎好的茄子继续大火翻炒，然后加入一小勺盐和一小勺酱油调味
最后加入青椒大火继续翻炒到断生即可出锅
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咸鸡蛋
这个春节，锢步家中。刷屏刷得心焦虑，追剧追得眼抽筋；折腾些吃的喝的，可以沉心静气。腌好多好多鸡蛋，就当储备吧！

没有鸭蛋，就用鸡蛋。在北美西欧大农村的可以自制咸鸡蛋以解乡愁。

这个方子每年都做好多咸鸭蛋，整个夏季家里不脱销😊

环境温度高，腌的时间短；温度低要适当延长时间。腌咸蛋通常是在五六🈷️间，比春节的气温高得多，所以这次得耐着性子慢慢等了.....
慢慢等......一切都会好起来的
用料：
200个鸡蛋
100ml白酒
500克左右盐
做法：
鸡蛋洗净外表，晾干。等不及可以擦干。
熬煮饱和盐水，边煮水边加盐边搅拌，直至水底留有盐不再溶解，这时的盐水称饱和盐水。盐水中可以选择加适量炒熟的八角花椒，提增香气（加香料的盐水会成深色，腌好蛋的表面也会有颜色）。我喜欢原味的，所以没有加香料。用水量基本与鸡蛋的体积差不多。
晾干的鸡蛋在盛了白酒（家里请客多下来的任何高度白酒）的碗里滚一下，码入瓶子。倒入完全凉了的盐水，鸡蛋完全浸没，盖盖，放在阴凉处静待20天。一般从20天开始可以吃了。经验如下：20天——蛋白微咸，蛋黄外围1/2出点油，1/2中心还像白煮蛋；30天——蛋白咸味够下饭，蛋黄基本成型，出油量一般，口感有砂质感；45天——蛋黄流油，口感极丰富，但是蛋白偏咸。再多时间后，蛋黄越来越香，但是蛋白越来越咸，越来越紧实，嚼起来有Q弹感了。
蛋要完全泡在盐水里才不会变质，没有盖子的话，可以压一些重物，保证鸡蛋不冒头。多余的白酒不要倒入盐水，否则做成的咸蛋会有很浓的酒气，除非特别爱酒香可以试试。
今天鸡蛋腌了15天了，气温基本0～15度之间。检查了一下鸡蛋. 有些壳裂了（并没有破，继续腌没问题，但会比较咸），拿出来试试味道。蛋黄已经凝固了如图二，蒸个蛋饼，蛋白的咸味差不多，蛋黄口感紧实但还没有出油。再等一周试试。没有裂口的鸡蛋应该还偏淡的。
今天鸡蛋腌了40天（期间白天温度基本15度以下），拿了几个壳稍裂的，整个隔水蒸10来分钟。蛋白已经完全成熟咸鸭蛋口味，蛋黄已经整个起沙，还未流油。咸鸡蛋的蛋白部分比鸭蛋嫩很多。
鸡蛋呆在饱和盐水里65天了。非常兴奋，蛋黄已经🈶️部分渗油了（图右），与图左（40天）相比极明显。蛋白部分相当嫩，比鸭蛋柔嫩得多，空口吃稍嫌咸。冬天里盐咸蛋要有点耐心😊
冬日暖暖小甜品〜红薯红糖布丁
文艺版：冬天窝在家里，一杯香醇的红薯红糖布丁，暖融融〜
现实版：家里还有那么多淡奶油可咋办？

其实就是为了消耗淡奶油...

零难度。
用料：
200g红薯
30g红糖
90g牛奶
90g淡奶油
普通大小2只鸡蛋
做法：
红薯洗净切小片，用有盖容器装好（盖盖子），放入微波炉高火（我家是800w功率）4分钟。
取出红薯，趁热放入红糖，用勺子碾成泥。
加牛奶，拌匀。
加鸡蛋，拌匀。
加淡奶油，拌匀。
装布丁杯，放入烤盘，烤盘注热水，烤箱预热165度，烤30分钟左右。
Q滑版：红薯100g，红糖30g，牛奶100g，淡奶油90g，鸡蛋普通大小两只。
我实践过了，还不错。
南瓜发糕
用料：
500克🎃南瓜
500克面粉
适量发酵粉
两勺白糖
做法：
南瓜蒸熟，搅拌成泥，凉一会
加入面粉，白糖适量，发酵粉适量，温水和面，如图，开始发酵两小时
发酵成如图所示，挑起面，有气泡
把面倒在篦子上，用手蘸水，把表面抹光，撒上葡萄干装饰，弄好以后，二次发酵十分钟
凉水锅上开始蒸35分钟，如图所示，取出切块，美味的发糕香喷喷
五花肉烧鲍鱼
这道菜是同事聚会做的，超级好吃，以前从没这样吃过鲍鱼
用料：
300克五花肉
8只鲍鱼
6/7片姜
3个八角
8克糖
看视频开水
看视频黄酒
几滴醋
看视频生抽
6瓣切碎蒜子
看视频蚝油
约6g 黑胡椒粉
做法：
准备食材
凉油放姜，八角（油不要多，因为五花肉会出油）
五花肉下锅后开火翻炒
炒至肉色从红变白
加糖(大约一勺半)，继续翻炒，能闻到肉香
加黄酒翻炒几下，再加醋翻炒几下
加生抽翻炒一会
加老抽翻炒一会，
看肉色变暗红加开水，没过五花肉(可以稍微多加点因为后面鲍鱼放入就不觉得汤汁多了)，大火水开转小火焖，焖到汤汁剩三分之一(我大概焖了半个小时)
焖五花肉时给鲍鱼花刀
鲍鱼往中间堆起，上面加蒜子，蚝油，黑胡椒粉腌制
汤汁焖差不多时，转大火，把调制的鲍鱼连料全部倒入，然后锅铲不时的翻拌，防止糊底
再转小火熬一会，熬到你觉得汤汁差不多了，转大火收汁
荠菜饺子
春天最适合挖野菜了   今日偶遇荠菜一片   于是成就了今日的荠菜饺子
用料：
做法：
把挖好的荠菜摘去黄叶   清洗干净
选用稍微肥一点的猪肉手工炖馅  放入盐，花椒粉，一枚鸡蛋，适量菜籽油，姜末顺时针搅拌
切好葱花
把焯水的荠菜挤干水份   切成细末
最后加入葱花和荠菜顺时针搅拌   
可以开始包了
包好的成品
肉松蛋糕卷
1：低筋面粉75克，泡打粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，用叉子拌匀备用；
2：蛋白4个，塔塔粉1/3茶匙，糖3大匙（42克）；
3：蛋黄4个，糖（28克）2大匙，玉米油（36克）3大匙，水2.5大匙；
4：葱花2大匙，芝麻2茶匙。肉松酌情，喜欢吃可以多放一些；
5：蛋黄酱（Mayonnaise）2大匙。
具体用料看👆
用料：
75克低筋面粉
4个鸡蛋
2.5 大匙水
0.5茶匙泡打粉
70克糖
2克盐
适量葱花
适量美乃滋
做法：
1、23×32厘米的烤盘底部铺上烤盘纸，均匀撒上4料里的葱花和芝麻待用。用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加塔塔粉用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖3大匙再打2分钟。
2、接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加3料里的糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料打匀，然后加入1料，中速打1-2分钟到均匀即可。3、将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮刀拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里，轻轻翻拌均匀。
4、然后将面糊倒入事先准备好的烤盘里，抹平上面。将烤盘放入预热至340F的烤箱内，烤 20分钟拿出。
5、用小刀将四周剥离烤盘，蛋糕倒扣到干净的烤盘纸上，撕掉底部烤盘纸，少少切掉四边，盖上一张干净的烤盘纸，蛋糕翻转过来，没有葱花芝麻的一面朝上，然后图上蛋黄酱，再均匀撒上4料里的肉松，将蛋糕卷沿短边卷起，后面用擀面杖帮忙，用烤盘纸包好，两头捏紧，放冰箱约1-2小时定型，打开烤盘纸，切片食用。
鲜美生蚝土鸡汤
没有一点添加剂，却很鲜很香呵，清爽不油腻，没想到土鸡的原味和生蚝的鲜很搭呵～
用料：
半只土鸡
10-15个生蚝
几片姜
几根葱
几颗红枣
几粒枸杞
几滴料酒
做法：
冷水放鸡肉，姜，葱，料酒煮开，捞去浮沫，盛出鸡肉。
在铸铁锅中放油、姜、葱炒香，加入鸡肉，翻炒一会，加水大概锅高度的3/5的位置，大火🔥煮开，再转小火煮三十分钟左右。
最后加入生蚝，红枣，枸杞（这次家里没有了），煮两分钟即可。
不能煮久呵，煮久生蚝就老了～
配个蒜泥辣椒酱碟，吃浓味的肉，喝鲜美的汤，很满足～
蒸苹果
可以作为宝宝辅食，像苹果泥。也可以给大孩子吃。很健康的哦！拉肚子的宝宝，医生都推荐吃蒸苹果哦！我家孩子很喜欢，所以写出来存底和分享给大家。
用料：
1个苹果
做法：
苹果削皮，切块。大小随意，我一般切小块一点。
高压锅里放架子，放些水。
把苹果放进去。苹果碗里面不需要加水哟！
盖上盖子，开大火。等高压锅上汽了，再转小火五分钟。关火。
软软的，宝宝很喜欢哦！
酱香豆腐蛋饼
时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
g北豆腐
2个鸡蛋
20g食用油
100g肉末
5g葱花
5g姜末
2个干辣椒
1大勺生抽
0.5大勺老抽
0.5大勺糖
做法：
北豆腐切成大片，鸡蛋打散。在盘子里倒入一半蛋液，豆腐重叠着码成一圈。
中火加热炒锅，放入油。油热后把豆腐整体滑进锅里，尽量不要破坏豆腐的形状。然后淋入剩余的蛋液，煎到蛋液凝固，然后从锅里滑出来。
锅中留底油，中火加热，放入葱花、姜末、干辣椒段，炒香。然后放入肉末炒散。加入生抽、老抽和白糖，炒匀，然后加入小半碗水，煮开。
把煎好的豆腐蛋饼滑进锅里，煮一会儿，煮到汤汁浓稠，豆腐入味就好。
家庭版自制胡椒猪肚鸡
用料：
1个猪肚
35克白胡椒粒
1只鸡
6-7片姜
适量盐
1根党参
3-4片白芷
3-4粒黄芪
2勺料酒
适量淀粉
1袋白醋
70ml牛奶
适量水
做法：
洗生猪肚，用水冲两遍；半包白醋加水泡五分钟后把上面的白色杂质用刀割掉；再用清水洗两遍后拿出用淀粉加少许盐搓揉几遍。
完后用剩下的半包白醋加水再泡几分钟，捞出用清水冲干净；猪肚一定要多清理几遍，这样异味才能更好的消除。锅里➕水➕少许胡椒粉➕一勺料酒，将猪肚焯两分钟捞出待用。
准备一只鸡，洗净切块（鸡子切与不切都可以）准备15g白胡椒粒用锅干煎一下煎出香味后碾碎➕两片姜用纱布包起来；做锅烧水把鸡和碎白胡椒粒➕姜的纱布包一起下入锅中焯两分钟。
然后把之前焯好的猪肚拿来放入再一起焯一下，捞出待用。
准备一根党参➕两三片白芷➕3-4颗黄芪加20g白胡椒做成纱布料包，烧一锅水（水尽量多加，反正炖的时候会少的）将鸡和猪肚➕纱布料包➕几片姜放入锅中（之前焯鸡的胡椒碎料包也一起加进去）
沸腾后转中小火炖一个半小时（想吃烂一点的就炖两个小时）
炖好后将猪肚➕鸡子捞出，猪肚切丝，鸡肉切块。
放入锅中开火➕70ml牛奶➕盐适量➕白胡椒粉适量➕少许鸡精煮一小会
煮一小会儿后关火，汤就变成奶白奶白的颜色啦^_^
准备配菜，蘸料，架上电磁炉，将煮好的汤底加入锅中，就可以美美的吃啦！！！
雪莲子银耳甜汤
秋燥小偏方：雪莲子和银耳冰糖一起炖甜汤，满碗胶质很滋润！
用料：
10粒雪莲子
适量银耳
冰糖可不加
做法：
银耳和雪莲子提前泡发6小时以上，偷懒的做法是银耳剪得碎碎的和雪莲子一起加水在微波炉加热一会但不要煮开，这样就泡发比较迅速
加入冰糖一起电压力锅煲半小时以上或普通炖锅炖2小时以上
草莓果酱
用料：
500g新鲜草莓
250g棉白糖
15g柠檬汁
做法：
草莓清洗干净沥干水，去蒂（买小草莓就可以了）和白糖，柠檬汁放不粘锅内拌匀。放入冰箱冷藏6小时左右让果胶充分挥发出来。
我用的电磁炉先开中大火力煮至沸腾后转中火去沫（边煮边去沫，不要怕麻烦不然做好的果酱里面都是白沫沫，不好看）一直中火煮至出现大气泡，果酱变得稍微浓稠了就可以关火了（大约20分钟左右，边搅拌边去沫边观察）。等凉了会更浓稠的。
装入干净的瓶子里。一斤草莓可以熬一瓶果酱（比外面买的好吃多了）。如果熬的过稠了在每次需要用时微波加热一下就可以化开了。
干煎鱼（鱼不需要腌制）
我妈妈不擅长烹饪，但是还是有几道妈妈菜是我做不出那个味道。

我妈妈煎的舌头鱼最好吃了。

我跟着几位美食博主做过煎鱼，但是都不是我喜欢的味道。

这个做法很简单。

我的菜谱不适合新手。

鱼不需要腌制。
用料：
条鱼
盐
生抽
白胡椒粉
面粉
做法：
鱼清洗干净，不需要用厨房纸擦干水分。
加入调料，拌匀。
方便袋里加入面粉，把鱼放进去，使每一条鱼都裹上面粉。
电饼铛放少许油，将鱼放进去，小火，煎至两面金黄即可。
蟹肉煎年糕
用料：
年糕
蟹肉
葱花
盐
料酒
做法：
年糕切成段（如果太硬，可以用热水焯一下，然后控干水分），入煎锅中，用小火慢慢的来煎
等到年糕煎到一半的时候，放入蟹肉，和年糕一起煎。让蟹肉的鲜香慢慢渗入年糕中
煎到年糕软糯，色泽金黄，蟹香浓郁的时候，撒上少许盐，淋上料酒，就可以出锅
虾仁小豆腐
简单快手的小豆腐，餐厅海鲜小豆腐的改良版。“小”字是灵魂，豆腐既嫩又有味儿～
当然掌握火候很关键……
用料：
1根葱
1个青/红/黄椒
1块豆腐
1个鸡蛋
8-10只虾
2勺酱油
1勺蚝油
适量盐
做法：
豆腐1款，选偏嫩的卤水豆腐。这种豆腐豆味浓，不要选中度和偏硬的，做出来没那么嫩。
切葱花，椒切丁。绿/红/黄椒都可以，家里只有红黄就只放了红黄。
剥虾仁去虾线，切块。
豆腐用手抓碎，打上一个鸡蛋。加入2小勺生抽，1勺蚝油，拌匀。
油锅下葱花和椒丁大火爆炒香，下豆腐大火转中火翻炒熟，等所有的汁收进了豆腐里，有点弹弹duangduang的感觉。撒适量盐出锅。
这个是另外一次做的，没虾。没有虾的也可以不放，一样好吃。喜欢辣的可以加个小红辣椒跟葱花一起爆香。一口一勺，我可以吃一碗😋
口蘑虾糕汤
用料：
5个口蘑
半块虾膏
3根香菜
1根小葱
半根胡萝卜
适量盐、油、料酒
做法：
虾糕切成片，口蘑洗干净切片，起火坐锅倒入适量油，油热后倒入适量热开水，下入虾糕、口蘑、胡萝卜丝，盖上盖子煮开，开盖放盐、料酒，香菜段、葱花，搅拌一下出锅。
姜葱捞面
简单的材料与调味，往往就是让人最向往的味道。

昨天自家制的姜葱非常美味，所以今天早上我又重新做了一些用来捞面（拌面）。

这也是港式茶餐厅里面常有的菜品，但是师傅一般会切成细丝，而我比较喜欢吃白斩鸡蘸料的“姜葱”，因而做法有所不同。
用料：
1个宽面
适量葱
适量姜
适量盐
适量花生油
做法：
葱切成葱花，姜磨成姜蓉，撒上适量的盐，待用。
烧热花生油，直接将滚油淋在葱姜蓉上，放置一旁。
准备一盆冷水放置在煮面的锅子旁边，然后锅子烧开水之后把生宽面倒进去，翻煮之后，把面捞起“过冷河”（放进冷水搅拌）。
过完“冷河”的面就重新放热水里捞一下就能上碟了，然后淋上做好的姜葱就可以开吃了。
家常鲫鱼
这道菜用材简单，健康，是我家宝贝最爱的菜品之一。秋季的鲫鱼肥美鲜甜，腹部无刺的部位最是肥厚，如果选择从大河里捞上的新鲜野生鲫鱼，那真是不可多得的美味。
用料：
一条鲫鱼
一个大红辣椒
一小块姜
少许老抽
少许芝麻油
适量盐
少许醋
三根小葱
做法：
新鲜鲫鱼洗净去麟，打花刀(在两边划四五道口子)
辣椒(不辣的那种)，姜切末。喜欢的可以加点蒜，也切末备用。
酱油(老抽)，芝麻油(我家是自家产的，超香)，放点点醋(陈醋，白醋，米醋都可以，不喜欢也可不放)，加少量水，适量盐，搅拌一下备用。
开火，放油，稍多点(放油前用姜片抹锅可以防沾)，大火加热油，放入鲫鱼，改中火煎，煎到鱼皮微黄刀口裂开里面鱼肉去红即可。
倒入辣椒和姜末，大火用煎鱼的油爆香。
辣椒微软时加入调好的酱醋汁，转小火，让调料入味。
两三分钟后转大火收汁(大火6秒),出锅，撒上小葱花即可。
花生芝麻酥
用料：
20克花生
20克黑芝麻
60克糖粉
40克鸡蛋液
80克黄油
150克低筋粉
1克泡打粉
1克小苏打
适量表面鸡蛋液
适量表面花生碎
做法：
烤好的花生，去皮敲碎备用
黄油室温软化，加糖粉
打发至颜色黄油颜色变浅，糖化
鸡蛋液分多次加入，每次加入都要打发均匀在加下次蛋液
这是全部加完蛋液的状态，蓬松
小苏打，泡打粉，低筋粉，混合过筛，加入黄油中，用刮刀，搅拌均匀
搅拌均匀后，加入20克花生碎和20克黑芝麻
搅拌好后，另外准备鸡蛋液和黑芝麻
每份20克，搓圆
粘上鸡蛋液
粘上花生碎
稍微搓一搓，让花生碎粘牢固
然后放入烤盘，一个个压扁，烤箱提前180度预热，
180度，烤18分钟
烤完，出炉，放凉，开吃
减脂酱炒乌冬面
在轻食店吃过一次酱炒乌冬面，刚入口的时候觉得一般般，没想到越吃越有味。所以就学着自己做啦！这是两包的量，我弟说不够他吃哈哈哈哈哈哈！让我下次买一百包回来🤣（减肥的朋友吃一包/半包都可以的）
用料：
2包乌冬面
适量洋葱
2个鸡蛋
适量马鲛鱼
适量生菜
1根火腿肠
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺排骨酱/叉烧酱
小半勺鸡精
适量盐
适量植物油
1勺香油
做法：
水开后下乌冬面，中途用筷子打散，三分钟后用滤网捞起
洗生菜
准备好鸡蛋，火腿肠，洋葱丝，马鲛鱼（可无）。
加盐、酱油煎蛋，小火煎好马鲛鱼（调味只加了盐）
蒜泥下油锅，倒入生菜，洋葱丝，火腿，翻炒（此处不加水），炒成如图状态，这时倒入乌冬面，加入上述调料，翻炒均匀，倒入鸡蛋，加少量水翻炒（防止面太干影响口感），最后加入鸡精翻两下。
马鲛鱼摆盘～
解锁金华火腿新吃法
去年，得一条金华火腿，分之藏之。用来煲汤、烧菜，吃了一年，还剩一大半。解锁了这个新吃法之后，大人孩子都爱吃，终于不愁它占冰箱了。
用料：
10片左右金华火腿
1根大葱
1只大蒜
3~4片生姜
2个八角
20粒左右花椒
做法：
备好葱姜蒜
备好花椒、八角
火腿切薄片
热锅倒油，油比平时炒菜适当多一些。
待油冒烟，下火腿片翻炒。
炒至火腿变色，加葱姜蒜继续炒。
接着，放花椒八角，然后继续翻炒30秒。
出锅，倒入火锅，撒少许盐（火腿加盐一起煮可以析出火腿中的盐分，使火腿不那么咸。
当当，新吃法解锁！
加清水或高汤，煮开就可以涮火锅了。
自制三明治
简单，快捷，味道不错，嘿嘿
用料：
三片吐司面包
一个鸡蛋
三片生菜
三片火腿肉片
适量沙拉酱
一个西红柿
做法：
生菜洗净
鸡蛋煎成荷包蛋
西红柿洗净切片
把吐司面包放底下，放上荷包蛋火腿肉，弄点沙拉，再放一片吐司面包，放上火腿片，生菜，西红柿片，放上沙拉盖上最后一片土司，完成
香酥茄子煲
茄子外酥里嫩，非常美味！
用料：
1个茄子
3.4片姜
2瓣蒜
各1个青红辣椒
半根葱
1个西红柿
适量盐
适量鸡精
适量味精
做法：
准备配料
把茄子切成块
加入一个鸡蛋，搅拌均匀
加入适量面粉，搅拌均匀，确保每块茄子上粘上面粉
炒锅中加入油，烧至五成热，放入茄子炸成微黄捞出，再把油加热至十成热，把茄子炸成焦黄捞出
锅中留少许油，烧热，依次放入番茄，葱，姜，蒜，青红辣椒，翻炒片刻，把炸好的茄子倒入一起翻炒均匀，加入盐，鸡精，味精
美味的香酥茄子煲就完成啦！
抖音慕斯狗
抖音新晋网红～慕斯狗来啦（4寸）
用料：
1个蛋黄
20g淡奶油
20g牛奶
15g白砂糖
5g吉利丁粉
45g黑巧克力
也可不用，涂眼睛黑色色素笔
需要链接的私信我模具
做法：
准备所有材料
牛奶用小火加热，放入黑巧克力，直至融化
蛋黄加白砂糖打至发白
淡奶油打至7.8分，有清晰纹路即可
放凉一点的牛奶巧克力糊中加入吉利丁粉，搅拌均匀
将蛋黄糊，淡奶油与牛奶巧克力糊翻拌均匀后，倒入模具
放入冰箱冷冻6小时以上脱模
用色素笔画上眼睛
搞定，天气热，要速度吃完哦
八寸戚风蛋糕
好吃的戚风
用料：
4蛋蛋
50g色拉油
60g牛奶
70g糖
80g蛋糕粉
少许盐
几滴香草精
做法：
步骤参照婉安1321
爬上去
感觉还不够高
裂痕还好
内部还可以，松软
来张大家福
素食&松茸油
以前松茸吃不完都会放速冻但味道还是会差一些，现在觉得做成松茸油会更好！香味浓郁，吃面拌饭都超级棒的！
用料：
适量松茸
适量玉米油
3克盐
做法：
松茸加适量油小火熬煮
水份要熬干，加入盐拌匀
提高免疫力胡萝卜雪梨瘦肉粥
秋冬季节干燥特别是冬季家里有暖气的会更干燥，多吃梨润肺止咳，增加免疫力，味道宝宝也很爱。胡萝卜西兰花雪梨颜色搭配的也很好看，宝宝更加有食欲，最主要不腻还能缓解宝宝便秘。
用料：
1根胡萝卜
1个雪梨
2朵西兰花
1块瘦肉
0.3杯小米
0.2杯大米
做法：
猪瘦选最瘦的里脊肉，过水后切成小块，可根据宝宝的牙齿生长情况来决定大小，我家宝宝才长三颗牙，所以我切的很碎。
西兰花过水后切成小块，胡萝卜去皮切成小块，雪梨一个去皮去核切成小块。
小米大米淘干净后加入适量水，加入肉碎，胡萝卜丁，雪梨丁煮至十分钟后加入西兰花，咪咪盐，核桃油一点点，再煮大概30分钟左右。待粥熬成稠状即可。
蘑菇炖鸡蛋
用料：
平菇，鸡蛋
花椒 干辣椒
蒜多量 葱 姜
做法：
鸡蛋里面打进点盐
锅里放油 炒鸡蛋 超嫩乘出
重新放油 放花椒 干辣椒 炒香
放入蒜多点（留下些蒜出锅时用）炒，放入 葱 姜 煸炒出香
倒入蘑菇，煸炒 快熟时候放入鸡蛋
倒点温水，加盐和鸡精
大火炖开，小火炖10-15分钟
出锅前放蒜
酸豆角蒸桂鱼
用料：
条桂鱼
做法：
1
留存方便查找
超简单快手黄油小饼干
超简单喔～糖和黄油都放的比较少！比较健康～
用料：
1个鸡蛋
200g低筋面粉
30g黄油
25g特细糖粉
模具
做法：
准备好材料
黄油融化，放到微波炉里转2分钟左右～放入糖粉，搅拌均匀。再放入鸡蛋，搅拌均匀。
以上放入面里面揉成面团，再放入冰箱冷藏半小时。冷藏哦～
拿出面团，擀成薄皮，大概硬币厚。用模具压出喜欢的形状吧～记得要保证皮厚薄均匀！
好啦 进烤箱吧～我的烤箱很小，我没有油纸所以没有铺。有的可以铺上哦～ 170度 十分钟大概。要在旁边经常观察喔！
出炉啦～～超级香～～晾凉就开吃吧～～
超快手不需揉面发面皮薄馅大的生煎包
用料：
3个鸡蛋
适量盐
一把韭菜
适量水
适量肉末
1勺蚝油
1小勺鸡粉
2勺玉米油
适量饺子皮
适量葱花
适量黑芝麻
适量虾皮
做法：
碗中打入鸡蛋，加一丢丢盐
打散至盐融化
锅里刷油
倒入蛋液滑熟
韭菜洗净，切丁
加入2勺植物油
搅拌均匀
加入蚝油
加入盐
加入鸡粉
加入鸡蛋
加入肉末
加入虾皮，抓拌均匀
饺子皮用擀面杖擀薄
包入馅料，像包包子那样包起来
全部做好
锅里刷油
放进去煎
煎至底部金黄
加入半碗水
盖上盖子焖
出锅前撒葱花，黑芝麻就可以了
清蒸淡菜（蘸料）
淡菜具有很高的蛋白质，价格不贵，而且煮起来很简单，这个菜大概只要10分钟。#图是百度的图#
用料：
1斤淡菜
适量醋
两小个蒜头
适量辣椒酱
做法：
煮水滚烫后，放入洗好的淡菜，煮到开口即可。捞起来放盘。
剁碎蒜头放入小碗。倒入适量醋和辣椒酱搅拌，做为酱料。
用手把所有生菜掰开，直接蘸就可以吃啦。
芋头蛋卷
买了好多芋头，给宝贝做了芋头卷，好吃的停不下来
用料：
150克芋头泥
2个鸡蛋
10克白糖
1勺炼乳
1克盐
做法：
芋头洗净蒸熟
去皮捣成泥，趁热加入10克白糖，搅拌均匀
加入一勺炼乳
搅拌均匀
鸡蛋打散
过筛
平底锅热以后刷一层油，改小火，倒入蛋液，蛋液凝固后翻面，熟了拿出来放凉
蛋皮凉后把芋头泥平铺在蛋皮上，然后卷起来，切成块
放盘里就Ok了
韭菜花
山上的野韭菜只要在家都会采一些自己做韭菜花，特别简单，而且味道特别正特下饭！
用料：
克韭菜花
克盐
鲜花椒
姜鲜辣椒
做法：
把东西都洗干净，控干水分！
全部切碎放到一个盆里，放上盐，如果想放到冬天吃就多加点盐，这样不容易坏！
用擀面杖把它捣碎就可以！
低卡饱腹高颜值的网红brunch北非蛋
用料：
半个洋葱
4瓣蒜
2个西红柿
5个口蘑
2个鸡蛋
适量香菜
适量橄榔油
适量马苏里拉
做法：
1，将材料切丁
2，铸铁锅烧热加橄榄油,放入洋葱蒜翻炒均匀出香味,放入番茄块翻炒,再放入口菇，加入少许盐和黑胡椒粉
3，转小火炖出汤汁,挖出两个个坑,打入鸡蛋,撒上少许马苏里拉奶酪。盖上锅盖闷5分钟
4，最后撒上香菜即可
生酮食谱-香辣烤猪蹄
用料：
卤水
1只猪蹄
根据口味酌情加花椒
3个八角
4片姜
5勺(一勺大概3克)生抽
2勺老抽
3片香叶
5克盐
烤制用料
2勺十三香
2勺孜然粉
2勺辣椒粉
5克盐
做法：
将猪脚洗净后加姜片焯水
准备好干料后，将干料用水浸泡洗去浮尘
洗净的猪脚、干料一同放入砂锅，加入适量的清水、生抽、老抽后卤制猪蹄软烂入味
准备如图烤料混合均匀
将烤料与卤制好的猪蹄放入保鲜袋内摇匀使其均匀粘上烤料后将猪蹄放在烤盘上
(这里建议隔层油纸或者锡纸垫底，不然猪蹄油脂析出后很容易和烤盘缠缠绵绵)
烤箱200℃预热5分钟后将猪蹄送入烤制25分钟
(这里每家的烤箱性格不一样，想要脆皮的话就根据烤制程度进行时间增减)
酱酱～新鲜出炉的烤猪蹄皮脆肉香，夹层的脂肪化成软嫩的美味，配上一杯大红袍，幸福感满满～
懒麻什
色香味豆美美的！
用料：
多半碗面
切小块，量自己定莲花白
一小把小葱
一小把韭菜
少许，切块嫩豆腐
少许，切块红萝卜
一把青菜
两个西红柿
做法：
擀面，切小块，揉下
小葱，清炒，韭菜，清炒，备用
莲花白，胡萝卜，炒好
西红柿炒好后加水，小火顿一会，放入切好得豆腐小块，待西红柿全部出汁，关火
下面，打鸡蛋，下青菜，青菜切小段
把面倒入菜里，搅拌，放老抽，生抽，盐，鸡精！
香吧！开吃！
红烧肉
记忆中小时候餐桌上每日必有的一道菜，也是读书时奶奶教会我的第一道菜，炖2-3小时入口即化肥而不腻。
用料：
500克五花肉
勺老抽4
克冰糖50
勺料酒3
片姜8
个八角3
片香叶2
块桂皮1
克盐5
根葱1
5克红糖
勺生抽3
做法：
配料备齐
猪肉焯一下去血水
入油锅冰糖红糖先炒糖色再放入肉煸炒入色放入其他调料继续煸炒至肉收紧Q弹
加谁炖煮1-2小时 期间可以放入泡好的梅干菜待肉入口即化大火收汁
中国人的餐桌尤其是上海人的餐桌一定要有一碗红烧肉呀。
手抓饼韭菜盒子
想吃馅饼，但太热没去买面，而且也不怎么会擀皮，想到家里有手抓饼，就拿来试试，结果出奇的好吃，可以当快手早餐，嘻嘻嘻
用料：
4个鸡蛋
2把粉丝
150克韭菜
小半勺盐
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
1.泡粉丝，切断 2.韭菜切段 3.鸡蛋热油下锅，炒香，铲子随意捣碎，4.韭菜粉丝鸡蛋拌匀，加调料，蚝油生抽盐，搅拌均匀
手抓饼，化冻，软了即可，将馅料铺满手抓饼，另一个手抓饼盖住，捏边，不露馅就行
电饼档加热，手抓饼本身有油，可以少放一点点油，煎制两面金黄即可出锅
这酥脆的口感，谁吃谁知道，让你挺不了口啊
小白菜炖土豆条
用料：
若干颗小白菜
2个土豆
5克五花肉
0.5根葱
1勺酱油
1勺耗油
1克盐
做法：
土豆
削皮，切成条，条不用太长
小白菜用盐杀一杀，泡水，切成两段即可
五花肉切片或者条都行
放入五花肉 葱花
放入土豆条，翻炒
加入酱油继续炒
放入耗油，接着炒
土豆条金黄，加入热水
差不多土豆熟了，放入小白菜
加盐调咸淡，出锅
牛肉咖喱饭
用料：
1根胡萝卜
2小个土豆
200g左右牛肉
1个洋葱
随意大葱
咖喱块
1根鸡腿菇
做法：
大概都是切成酱紫～
洋葱炒一炒 把土豆和胡萝卜倒下去 再倒鸡腿菇 大概都过油了之后加水 开了之后给咖喱～炖炖炖 就好啦～
一大锅～边吃边浇 爱吃多少吃多少！量大就是王道！绝对好吃 家里不爱吃饭的BB吃了两大碗
红烧排骨焖黄豆 猪手也可以同样做
用料：
半只排骨两根或者猪蹄
适量黄豆
几小块冰糖
一勺老抽
两根葱
半勺～没有可不放料酒
一个八角
一块姜
一块桂皮
五个～可不放喜辣也可多放干辣椒
三片香叶
半头蒜
一勺生抽
适量盐
做法：
准备好材料～排骨可过水可不过水 猪手也是一样
干黄豆提前一晚泡好
姜葱蒜切好
锅里倒入适量油加入冰糖～这步是炒糖色记得一定要小火，不喜欢的也可以省去，最好照做😁
 炒出糖色后倒入准备好的配料
再倒入排骨
翻炒上色后倒入生抽同时加少许老抽
翻炒均匀后这一步就倒入泡好的黄豆
适当翻炒一下后加入水～冷水开水都可以
水要莫过猪手或者排骨，适当再多加一点，这样黄豆比较容易炖烂～盖上盖子炖，水开后调中小火炖半小时左右，具体时间根据你的火候大小和水的多少来定，注意别糊锅了
快收汁的时候开盖加入适量盐
然后开大火收汁
加入葱段～加进去后就要关火咯，利用锅的余温翻炒几下就可以了，这步不关火葱会变黄哦
翻拌均匀
装盘
开吃
快手韩式冷面
在东北的的大街橱窗上，如果看到有“冰镇”的字眼儿，别以为是冷饮店，十有八九是冷面店。夏天天气最热的时候，吃一碗酸辣爽口的冷面，消暑生津，通体舒畅。

韩式冷面和朝鲜冷面的味道类似，又不完全相同。据说朝鲜族的传统是在正月初四这一天中午吃冷面，长长的冷面寓意长命百岁，因此也被称为“长寿面”。冷面的面条制作起来比较复杂，一般要将一定比例的荞麦粉、面粉、橡子粉等混合，压成又细又筋道的面条。面条煮熟后要过冰水，盛上用精牛肉熬的冰镇的汤，再在面条上码好牛肉片、熟鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、松子芝麻苹果梨等，入口冰凉清爽，非常好吃。

其实在家制作冷面很简单，可以买真空包装的冷面面条，至于汤汁可以自己用卤牛肉的汤汁调制，下面我们一起来看看做法吧。
用料：
200克冷面
100克牛肉汤
几片卤牛肉
1勺盐
半勺醋
1勺糖
1个鸡蛋
半个西红柿（或苹果梨）
适量辣白菜
1勺韩式甜辣酱
少许熟芝麻
少许洋葱粉、大蒜粉（可不放）
做法：
卤两块牛肉，然后取2大勺牛肉汤，加水、盐、醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸，晾凉后入冰箱冰镇，同时切几片牛肉备用。
把冷面用水煮熟，煮的时间和成熟度要根据不同冷面而定，一般要七八分钟左右，可以取一根用手掐断试试。

如果是荞麦面，煮的时间要稍久一些。
把煮好的面条捞出，放在筛网上用冰水冲几遍，再沥净水份倒入大碗中。这样用冰水“紧”过的面条，口感更筋道爽滑。
把面条倒入大碗中，倒适量冰镇的汤在其中。
把一个鸡蛋煎到八成熟，或者用水煮蛋切块或切片，黄瓜洗净擦丝，西红柿切片，和卤牛肉、泡菜围绕着摆在四周。
中间放上韩式甜辣酱、熟芝麻，有松子也可以放几个，拌起来就可以吃了。
完成了
懒人鸡汤荷包蛋面
有啥菜放啥菜，打个鸡蛋，煮个面好吃！
用料：
一个鸡蛋
适量蔬菜
一把面条
做法：
鸡汤煮开下面，没有鸡汤就用清水。可以打入鸡蛋，因为我用的是西兰花的根茎，所以多煮一会。如果是菜叶子就最后放
准备一个空碗，放葱花和几滴香油
把煮好的面菜倒入碗中，放点盐和鸡精
看好吃简单！
红烧大排
用料：
勺料酒
勺老抽
勺生抽
克糖
克盐
生粉
耗油
做法：
大排两年拍打，可以用刀背横竖拍打（我买的是剔骨的大排，吃起来方便，带骨的做法一样）
拍打好以后，加少量盐，生抽，料酒搅拌（用手尽情的按摩它，切记少量，只要稍微有点入味就行）腌制30分钟
大排两面裹上生粉
起锅下油
油五成热下大排炸
炸制两面发黄捞出，可以用不炸熟
备用
锅里下水，加生抽，老抽，盐，酒，耗油，白糖，加入大排，慢火煮到收汁
收汁出锅
自制韭菜花
我之前有一个朋友，她妈妈特别贤惠，会做好多好吃的，我结婚以后经常听到她称赞她妈妈，她也是鼓励我多学习，之前听她说她妈妈做的韭菜花特别好吃，两年前就想做，只是太忙了，没有做，前天早晨去市场买菜看到卖韭菜花5元一斤，也不知道贵不贵 我想做一罐够吃一年了，就买了两斤，自己做好吃也放心
用料：
1000克韭菜花
多半袋盐
做法：
韭菜花洗两遍，永两个盆，一个装入韭菜花加水洗，洗好以后把韭菜花捞入另一个盆里面，然后再在这个盆以同样的方式第一次
用碎菜机把韭菜花碎了，也可以用搅拌机，或者用刀剁碎就可以，我不喜欢那种完全精细的 总觉得这种有颗粒的好吃
然后就是加盐了，多加一些盐不容易坏，因为好吃好久，加好盐搅拌均匀
最后把做好的韭菜花装入罐头瓶，汤汁也要倒入，额外还余出一小瓶 准备送给朋友，好了，大功告成，一般一周以后存入冰箱吃的时候倒出来一点 拌面啊 做咸菜 吃火锅都很适合
星洲炒米线
星洲米线💋💋突然想吃就做了😆😆
用料：
3鸡蛋
100g韭黄
半根胡萝卜
50g火腿
2个米粉
10只虾仁
1小块咖喱粉
适量盐，酱油
做法：
💋把鸡蛋打到碗里，加入一小调羹盐搅拌均匀
❣韭黄加油翻炒几下后与鸡蛋一起炒成韭黄炒蛋 
💕胡萝卜爆炒两分钟，我喜欢吃半熟的胡萝卜，觉得带甜味
❤虾仁爆炒熟
🌸火腿煎一下
💗米粉用热水先泡开5分钟
❣用油炒一下米粉
💋加入酱油，继续翻炒，因为米粉本来就是熟的，所以再加入咖喱粉，跟之前炒熟的菜一起搅拌均匀，炒一下就可以上锅了🤗🤗🤗
香菇茄子玉米白菜鸡蛋饼
用料：
一大碗（10个左右）面粉
2个鸡蛋
半颗娃娃菜
半个长条茄子
20粒（按自己喜好来）玉米
4个香菇
1汤匙五香粉
1汤匙生抽
0.5汤匙香油
适量盐
做法：
和面：
用温水，揉到表面差不多光滑后，醒半小时，面不要太多水，会黏。
准备菜：
香菇、白菜、茄子，分别切成很小的丁丁，放在一旁备用。
玉米要选甜玉米，容易熟，口感也脆，一粒粒拨下来，洗净。
准备鸡蛋：
鸡蛋打散，放一点盐打匀。
锅里放炒菜一样量的油，鸡蛋打进去后马上用铲子搅，这样鸡蛋会是小块的。
如果喜欢大块点的，鸡蛋打进去就先不要动，等鸡蛋熟一点了再用铲子切开。
准备调馅：
所有蔬菜和鸡蛋倒进一个大盆里，拌匀。
依次放入所有调料和虾米，搅拌，一个方向哦，拌匀之后尝下咸淡，再根据自己的口味加料。
不喜欢虾米的就不放。
包起来：
馅饼的面皮厚度和包子的差不多，包法不讲究，捏起来慢慢压扁成圆饼形状，注意要慢慢压，不然容易漏。
煎馅饼：
平底锅放炒菜一样多的油，小火烧热，手试下温度，开始变热时把包好的馅饼放进去，小火继续煎，不用频繁翻动，一面开始焦黄定型后再翻，要耐心等待。
再配上我的胡萝卜山药玉米排骨汤，完美！
芒果双皮奶
今天在家和何炅老师学习做的双皮奶，简单好吃，马上发作品分享给大家了。
用料：
1个芒果
2个鸡蛋
1瓶牛奶
2勺白糖
做法：
牛奶倒入锅里煮开
牛奶煮开就可以啦
倒入碗里放凉，冷却。
碗里倒入2个蛋清
冷却的牛奶倒入蛋清里
碗里加入2勺白砂糖
一起用筷子搅拌均匀
保鲜膜包住
用牙签戳几个孔
蒸十分钟，闷五分钟就可以了。
超级好吃😋。
葡萄司康饼
方子有很多，而我更喜欢鲍鱼老师的。
他的司康不同之处是经过折叠。这样司康的口感变得更扎实，稍有嚼头，吃着一点儿也不腻。
这个方子的司康，口感比较实在，而且充满了蛋奶的香味，很棒。
经过数次的制作，对方子稍作改动，融入了少许自己的见解。
用料：
250克低筋面粉
100克酒浸葡萄干
3克泡打粉
80克黄油
80毫升动物性淡奶油
2克盐
40克细砂糖
50克全蛋液
做法：
低粉加入盐、糖、泡打粉
黄油切成小块，无需软化
加入面粉中揉搓成玉米粉状的粗粒
淡奶油、鸡蛋混合均匀，加入面粉中，并加入切碎的酒浸葡萄干，用刮刀搅拌成面团，也可用手揉
把面团稍稍压扁，放入保鲜袋，冷藏20分钟左右
案板上扑上干面粉，把面团放上去擀开，做一次三折。90度横过来擀开，再做一次三折。（就像叠被子一样）
把第二次三折的面团再次擀开，就可以分割成自己喜欢的形状了。（可以用刀切成三角形、正方形，也可用模子切割成各种你喜欢的形状，是很随意的）
排入垫了油布的烤盘，在表面涂上一层鸡蛋液
烤箱预热，200度，中层，烤20分钟即可
飘香鸡排
用料：
1块鸡胸
1个洋葱
15克淀粉
适量面包糠
30ml酱油
30ml蜂蜜
15ml蚝油
5克盐
5克白胡椒
15ml白酒
做法：
将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好
腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落
将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可
胡萝卜西兰花虾肉肠
用料：
大约8-10个虾仁
1小块胡萝卜
1小朵西兰花
10g淀粉
1个鸡蛋
做法：
将虾去头去虾线，剥皮洗净
一小块胡萝卜和西兰花水里焯一下，胡萝卜可切成小丁
将所有材料放入辅食机搅拌。
这里还放了一个鸡蛋和淀粉，忘记拍照了
模具抹点核桃油
将打好的肉糊放入裱花袋中，刚打好的时候又忘记拍照了，哈哈
用裱花袋挤入模具中，挤好后，震几下去除空气，然后盖上盖子放笼上蒸20分钟
蒸熟的样子～
富硒姐姐鸡蛋羹教你做：辣椒炒鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
200g辣椒
100g红辣椒
5g盐
做法：
辣椒切成小片，鸡蛋中加入白胡椒粉打散。
锅里倒油，油要比平时多一些，油温要热。
倒入鸡蛋后迅速划散。
炒散盛出备用
再次烧热锅，倒入辣椒翻炒，炒制表面稍为起虎皮。
锅边淋入食用油继续翻炒出香味
倒入鸡蛋，生抽，盐，翻炒均匀即可。
零添加果酱（樱桃/车厘子）
最爱车厘子了，怎么吃都好吃，但是如果做成果酱，早上配上全麦面包和酸奶，酥脆的面包加一口冰凉酸甜的果酱，简直太赞了

关键是，这样吃又健康又减脂，美美哒
用料：
750克樱桃
25克冰糖
20克白砂糖
1瓶500毫升矿泉水
做法：
洗净去核，很简单，刀切个小口，扣掉就可以啦，可以全家一起来，很有意思，就是控制一下，我一般买两斤，扣子得吃点半斤
腌制，加一两勺白糖腌制一小时左右，不用纠结糖多少，车厘子本来就很甜，不用放太多，放多了还增加卡路里
熬制，锅洗净，不要有菜味，不粘锅最好，放矿泉水，冰糖，小火煮，时不时翻动一下，别糊了，熬着熬着就软烂了，也没水了，粘粘的了，然后找一个密封碗盛出
冰箱冷藏三四个小时以上，凉透了冰冰的更好吃
味好美韩式酱爆鱿鱼
味好美 味道好美，部队锅风味料带给你简单快手好吃的酱爆鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
半个青红椒
半个洋葱
适量姜丝
1勺料酒
1袋味好美部队风味底料
做法：
鱿鱼洗净，去掉表面的膜，切花刀，切成2-3厘米小块。
青红椒切小块，洋葱切小块或切丝，再准备一些姜丝
清水倒一勺料酒烧开，下鱿鱼焯水，几秒钟就捞出，不要烫久了。
炒锅烧油，油热倒入姜丝、洋葱炒软，倒入青红椒，倒入部队火锅料，根据准备食材的量倒调料，不一定要一整包都倒进去，翻炒，然后倒入鱿鱼，整个过程要大火翻炒。
炒熟装盘开吃！
洋葱炒瘦肉片
用料：
一个洋葱
适量猪肉
适量辣椒
一点淀粉
油
盐
味精
生抽
姜
做法：
把瘦肉切片，洋葱切成菱形（这个看自己），辣椒切成两半备用
在肉片里加入生抽，一点淀粉腌好；锅里到冒青烟后加入适量油把洋葱稍微煸一下，加入盐（注:不要加太多），待洋葱变色后捞起；再次放油，放入蒜、辣椒、姜丝，然后加肉片炒，等肉片变色后加入煸过的洋葱，起锅时加点味精起锅，大功告成了。
酒糟焖猪蹄
每年客家人都会做黄酒（糯米酒），当然也就会有酒糟。酒糟的功效就不说了。
酒糟也可以做很多的美食，汤圆，酒糟鸡蛋，酒糟粄……现在为大家呈现的就是酒糟猪蹄，酒香，胶质满满的美味，好吃到不要不要的，汤汁拌饭也特香。
用料：
半只猪蹄
一小碗酒糟
五朵香菇
一小碗花生
适量蚝油
适量酱油
两片姜
适量料酒
做法：
准备材料，花生提前泡一个小时
烧热水下姜，把猪蹄飞水过凉水。
烧热锅，放少许油下猪蹄炒至有点焦黄，下花生，酒糟，料酒，蚝油翻炒均匀。
然后转高压锅，放入适量的水焖煮20分钟即可。水不要少，烧焦了就不好吃了，快过面也可，上汽后转中小火。
香
香葱芝士蒸蛋糕
蒸哒咸口蛋糕！


看贴士~
用料：
鸡蛋3个
低粉70-80g
黄油10g
牛奶40g
芝士2片 45g
糖50g
盐1/2
葱5g
做法：
葱切碎，芝士片撕碎与牛奶，黄油，盐，奶锅加热至融化
鸡蛋加糖打发至滴落不容易消失
筛粉翻拌均匀，再加入融化的芝士液，葱，彻底翻拌均匀
水开后中火18分钟
香葱油泼面
最近香葱比较新鲜，买了一把拌凉菜，然后剩下的就想着做个葱油拌面吧
用料：
根小葱
份面条
3勺生抽
1勺老抽
多些花生油
少些糖
少许香菜
做法：
烧水，水开煮面条
煮面条的同时烧油，小火慢热
油微热，放香葱
香葱焦黄后，放入生抽、老抽、糖，翻炒下
面条煮5分钟，捞入凉水，盛出来，炒好的葱油倒入面条，开拌
装盘，放点香菜
烧汁土豆泥
时间：约30-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料：
250g土豆
20g胡萝卜
20g洋葱
30g火腿肠
20g鲜香菇
20g青椒
25g牛奶
4g玉米淀粉
40g水
20g蚝油
25g番茄酱
做法：
土豆片放入碗中，加入30克清水，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳洞。放入微波炉，高火6分钟，使土豆熟透，变软。
将熟透的土豆片倒入保鲜袋，挤出空气，封口。用擀面杖豆压成土豆泥。将土豆泥放进一个大碗，加入牛奶搅拌，让牛奶和土豆泥充分混合。搅拌均匀后，将土豆泥装盘。
炒锅中放入油，油热后倒入洋葱粒、胡萝卜粒、香菇粒和火腿肠粒。翻炒到洋葱变得透明。
加入番茄酱和蚝油，翻炒均匀。淀粉加水调匀成水淀粉，倒入锅中。继续翻炒到汤汁变得透亮，熄火。
趁热将炒好的汤汁浇在土豆泥上，撒上青椒粒即可。
藿香叶饼
老妈做的藿香叶饼总是那么的好吃，每次回家必点的菜，藿香清新的薄荷味，夏天吃很解暑
用料：
适量藿香叶
3个鸡蛋
适量盐
适量小葱
适量面粉
一克小苏打
适量水
适量食用油
适量鸡精
做法：
自己种的新鲜的藿香叶摘回来洗干净
切碎加入小葱
加入面粉鸡蛋搅拌均匀
再加入适量清水，放入调味料
面粉糊要调稀一点，这样炸出来的饼会软乎些
油温七成热时，用勺子沾湿了舀一勺倒入锅里，一次大概炸五六个藿香饼
待一面煎定型再翻另一面，全程中小火，两面金黄色即可捞出控油
黄灿灿圆鼓鼓的藿香叶饼就炸好了，趁热吃，外脆内软，非常的清爽可口😋
四步做出懒人版家庭自制鸭脖get✔️
本人自己超喜欢吃鸭脖，绝味哈哈镜几乎天天都要吃，辣的眼泪鼻涕狂流满手油看美剧是我最喜欢的事。世间有什么烦恼是一顿辣卤解决不了的呢～有一次在家附近买了只上门送的可以辣卤味，超好吃，买了两年，现在他家不送了改卖料包，昨天刚在他家买了料包回家自己做没想到一次成功！关键是做法非常简单，想发出来分享给大家～
总的做法就四步：
1.把生货过沸水焯熟
2.炒糖色
3.熬底汤下料
4.晾着
 就有好吃的辣卤了～我做了一次，全家人一起吃了两天～超幸福内
用料：
1袋可以辣卤料包
300g食用油
50g盐
50g白砂糖
50g生抽
20g老抽
15g料酒
15g鸡精
15g味精
料包里配好的都扔进去就行灯笼椒、干红辣椒、花椒、麻椒
50g（葱切段姜切片备用）葱、姜
2个鸡蛋
适量鸡爪、鸭脖、鸭翅
一根棒子骨
做法：
准备想吃的鸭货，我这次卤的鸭翅，鸡翅，鸭脖，鸡蛋什么的，下次准备卤卤海鲜
起锅接水（能没过你煮的东西那么多水）加料酒姜片，水开后下生货汆烫4-5分钟
捞出后清水冲净放一边
冷锅擦干，放白糖50g，食用油30g开小火不停翻炒，炒至糖融化变红，有气泡出现，关火，加一碗开水。（这里会噼里啪啦大家要小心！拿锅盖挡一挡，我就是因为油点四处飞溅没拍过程图，只有最后炒出来的糖色成品图）
一块棒子骨，跟第一步一起焯过水放在一边的，这个时候拿过来煮高汤
蒸锅（圆柱形锅都可以，不要用炒锅）加2.5L-3L水，加入葱段，姜片，焯过水的棒子骨，开锅后小火煮。15分钟后用小漏勺把浮在表面的白沫子捞出，将炒好的糖倒入汤里搅拌一下。
然后就把可以辣家的辣椒都下进锅里，加300g食用油，再下料包一袋（白色无纺布这一袋）
加入盐50g，生抽50g，老抽20g，鸡精15g，味精15g熬制5分钟，尝一下汤的味道，要比平常吃的菜咸一些，不够咸加点盐，没甜味就再加点糖。加10g料酒，下焯过的鸭货，卤制45分钟。关火前加10g料酒。
浸泡1.5小时以上出锅。泡的越久越好吃喔～
最后说一下卤完的这个汤，滤掉辣椒和料包可以保存下来，下一次做的时候直接用这个汤做。多卤几遍就变老汤了，会越做越香。
最后这个汤会是分层的，我用瓶子装起来冷冻保存了，下次解冻后直接倒进锅中煮开下生货～
腊肉粉条炒波菜
下饭菜
用料：
1把粉条
1根葱
3片姜
1勺生抽
1把菠菜
1根腊肉
适量盐
做法：
粉条煮好
腊肉切片，备好葱姜蒜，酱油
菠菜洗好
热锅加油，放葱姜蒜，酱油，腊肉炒开，再放菠菜，最后放粉条，加一点水，粉条吃水。
手抓饭
吃过的都说好。
用料：
八两羊肉
3根胡萝卜
紫皮洋葱1个洋葱
2勺孜然
3杯大米
两勺盐
做法：
羊肉改刀，留下肥肉
放少量油，油中放少量盐。煸炒肥肉。出油后放入羊肉。
炒羊肉
放入洋葱炒啊炒
放入西红柿
放入胡萝卜，多炒会。
加开水，比平时蒸米饭多一点。烧开后放盐，然后放入电饭锅
将淘好的米放入锅中
放入电饭锅中。
将淘好的米均匀的撒到锅里，然后关盖等着就行。
大功告成
黑糖葡萄干吐司
如果小傻同学看见这个菜谱，估计能笑出声
2年前？就码出来说要记录的吐司，拖到现在才。。。拖延症真舒服呐哈哈

用的是大粒红香妃葡萄干，真的巨大粒，吃起来很嗨皮
任性你壕 葡萄干也别加太多了，1条70g，2条140g封顶！

可做450g吐司 2条。
做1条，所有材料除2就好~
用料：
400g高筋面粉
100g低筋面粉
40g黑糖
6g盐
360g（看小贴士）液体量
40g黄油
7g干酵母
100~140g葡萄干
做法：
先将除了葡萄干、黄油、盐以外的所有材料混合，揉成能够拉出粗膜的面团
加入室温软化的黄油，摔打揉搓到能够拉出有支撑力的薄膜，最后加入盐，揉匀
将面团分成小块，加入葡萄干，再整合混合均匀
整理表面，放入面盆内，盖保鲜膜，至于温暖的地方发酵。
发酵到2倍大
取出面团，排气
分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团，依次拍扁，擀卷，继续松弛10分钟
再次擀开，卷起
依次放入吐司盒中
开始第二次发酵
发酵箱内放一小盘水，增加湿度。32度左右，发酵至面团高度占吐司盒8-9分
预热烤箱180度
预热完成后，放入吐司盒。中下层，40分钟
注意观察，10分钟左右需要加盖锡纸，放置上色过度

烤完后，取出放凉~
Lady W香蕉千层蛋糕
在家呆着的日子，反正闲着也是闲着。那就继续胖着吧....
用料：
3个鸡蛋
30克黄油
100克低筋面粉
45克细砂糖
250克牛奶
200克稀奶油
1克盐
做法：
备料
将黄油隔热水融化待用
将鸡蛋和30克砂糖搅拌均匀
逐步加面粉搅拌均匀
加入融化的黄油搅拌
加牛奶搅拌成薄糊状
为了让饼皮更细滑，将面糊用筛子来回筛3-4遍
用平底锅制作饼皮，我用的是小米电磁炉煎炸1档小火
将制作好的饼皮放在一边冷却
稀奶油加白砂糖混合打发
饼皮上抹上奶油，香蕉切薄片平铺，一层一层....
完成后一定要放在冰箱冷藏2个小时
超简单的清炒手撕包菜配木耳
不加肉的素菜更健康
用料：
1/4个包菜
一小把木耳
3根小葱
3勺醋
2克盐
2瓣蒜
2勺酱油
做法：
包菜适量用手撕成小块，木耳泡发好洗干净备用
小葱三根切段，蒜瓣儿拍碎备用
锅内放适量油，油热后下入小葱炒香接着下入包菜木耳翻炒（自己认为炒包菜时放姜有土腥味，所以省略姜）
翻炒至变色后加入适量的酱油、盐、备好的蒜末，炒至均匀出锅前加入醋增香即可。
辣子鸡块
用料：
1个鸡腿
3个干辣椒
3勺生抽
5个杭椒
2勺料酒
3片姜
少许盐
做法：
油锅烧热，加入生姜干辣椒炒出香味，倒入鸡块快速翻炒
鸡肉炒至金黄，加入料酒和生抽
这时候可以加香菇或者你喜欢的任意配菜，比如土豆，加热水煮一会儿，让鸡肉熟透
汤汁收的差不多了，加多多的辣椒翻炒，可以加两勺老干妈，出锅！
小山进卡仕达酱
用料：
200g牛奶
90g蛋黄
42g白砂糖
8g低筋面粉
8g玉米粉
10g无盐黄油
6g有药黄油
做法：
牛奶和10%糖煮沸离火
把蛋黄和白砂糖混合打发
在2中放入玉米粉和低筋面粉
在3中放入煮沸的牛奶
把4放在火上煮浓稠
加入黄油混合，再放入冷水冷却
蒸米糕 简单详细
宝宝是妈妈心头肉，健康美食不容忽视。让我们一起动动手吧，关注我，做辅食空了就会上传上来
用料：
200克米粉
80克牛奶
100克水
6克酵母
40克白糖
做法：
准备材料，米粉，白糖，酵母，水，牛奶
把密封，白糖，酵母，均匀混合
倒入牛奶
倒入水
搅拌至无颗粒
可以撒些黑芝麻点缀，蔓越莓，葡萄干，都可以哦。然后上锅蒸15分钟。焖5分钟出锅。
凉会就可以吃啦
芝士焗土豆泥
姐是芝士控，超满足感的芝士焗土豆泥，香味浓郁，既可当菜，也可当点心，虽然做法比较简单，但味道超赞哦！
用料：
土豆2个 中等大小马苏里拉芝士100克
胡萝卜丁青豆
黄油15克玉米粒
沙拉酱黑胡椒粉
盐少许
做法：
土豆洗净去皮，切成小块
入蒸箱蒸20分钟
配菜青豆、玉米粒、胡萝卜丁放开水里打水焯
土豆蒸熟后，趁热用叉子或勺子碾成土豆泥
加入黄油、沙拉酱和少许胡椒粉调味
将土豆泥放烤碗里，抹平，表面铺上一层厚厚的马苏里拉芝士
烤箱180度，20分钟，看到芝士融化，表面略微的焦糊色即可
炝炒圆白菜
圆白菜非常健康，建议血糖高的人多吃。因为比较吸油，所以以后稍微多放一点油。
用料：
小半个包菜
适量蒜片，干辣椒段，花椒
适量生抽，陈醋，耗油，盐
做法：
包菜撕均匀后洗净沥干备用；
热锅倒油，五成热时，将花椒、干辣椒段、蒜片一起放入爆香；
然后将包菜放入，中大火，边炒边压，包菜边缘见金黄时最好，这样的包菜吸了油比较香；紧接着两勺陈醋沿锅边倒入，翻炒出味；再放入两勺生抽、一勺耗油，翻炒均匀；最后快出锅时放盐翻炒，盛出。
原创奶酪雪花般的椰蓉馅（椰香吐司面包的灵魂）超简单！零失败！
特爱椰子的特有香气和味道，自制的这款如奶酪和雪花般的椰蓉馅儿，特浓的椰香味道与面包吐司简直绝配，完美无瑕！😀

椰家三将😂（椰蓉，椰浆，椰子油）一个不能少！

奶酪状和雪花状可根据实际浓稠需要调整
用料：
30-35克椰蓉
90-100克特浓椰浆
10克椰子油
20克炼乳
做法：
椰家三将😂一个不能少！
称量食材，混合均匀。
如雪花状
继续搅拌如奶酪般，如果需要固态些可入冰箱冷藏后使用。
侠饭 土豆条咸牛肉
侠饭是日剧。里面的菜谱又快又好吃。风格偏日式。
用料：
土豆
咸牛肉
酱油
做法：
切土豆 过水 滲泡
加入咸牛肉
加入酱油
七素馅双色包子
就是记录一些
用料：
约500克茼蒿
3个 土鸭蛋
30克虾皮
120克香干
1小把粉丝
1小把木耳
半个洋葱
1茶勺盐
1茶勺耗油
2克胡椒粉
2茶勺芝麻油
600克面粉
150克南瓜
6克酵母
180克水
20克白砂糖
做法：
切南瓜 蒸熟 加点水搅拌机搅成泥 
木耳开水泡发 
备好准备和面
粉类分两份 各300克3克酵母10克糖 一份加水 按面粉吸水性增减 一份加酵母 揉好 密封 温暖处发酵
茼蒿焯水 过冷水 挤水 切碎
粉条烫熟 切碎
泡好的木耳切碎
豆腐干切碎
鸡蛋打散 锅里放油 筷子炒散 不够散再切碎
虾皮 锅里放油 炒金黄
洋葱切碎 放油 炒透明 关火后 在洋葱里加盐耗油
再将上面的材料全放入 放芝麻油 全部搅拌均匀 馅做好

发好的面拿出 放点面粉 揉 排气 滚圆
取各300g面团 整形 圆球 中间挫洞 均匀圆环  断开 两根面合并 整形
平均切分12份
横切面
垂直按扁
擀成中间厚周围薄的皮 包包子
傻包子
蠢包子
放在蒸笼中 温暖处继续醒发至表皮蓬松
共包了20个大的2个小的 时间久了点 第一笼醒过头了
包子扁扁的 不知怎么回事 太大？可能是我揉的面不够硬 平时做面包多 揉的面偏软？
个个躺着大肚子
总算搞定
扁包子们
真的是很大一个 出锅称90几到110g 一个 
三岁的儿子给力 早餐吃了一整个 二两多一个
萝卜糕
广东茶楼必点的一道点心。
用料：
3.5斤萝卜
适量腊肉
3根腊肠
12朵左右香菇
400克粘米粉
100克澄粉
适量糖
适量白胡椒粉
适量酱油
适量盐
做法：
准备工作，把萝卜切丝或者刨丝；把香菇腊肠腊肉切粒待用。
锅里放油，把腊肉腊肠香菇放在锅里爆香，放点酱油，翻炒几下，出锅待用。
锅里继续放油，把切好的萝卜丝放在锅里炒一下，放点糖这样能让萝卜减少苦涩的味道，然后加盐这样能萝卜丝出水，炒几次以后加点胡椒粉和酱油，其实萝卜和胡椒粉很配哦，如果喜欢的就加多点，不喜欢的适量加。酱油也是适量。
把之前爆香好的腊肠等配菜放在锅里搅拌均匀。
往锅里倒入粘米粉和澄粉，熄火。这时候其实萝卜已经出水了，就不需要往里面加水了，搅拌均匀就好。
在蒸盘里刷油，把搅拌好的萝卜丝装盘，放锅里蒸30分钟左右
玛格丽特小饼干
用料：
100克黄油
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
40克糖粉
2个熟蛋黄
做法：
黄油切成小块，在室温下软化，分三次加入糖粉
用打蛋器搅打至黄油颜色变浅，稍微蓬发
熟蛋黄2个放入筛网
用手压碎过筛碾成茸放入黄油中，用刮刀刮拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油中，翻拌均匀
手隔着保鲜袋将面粉和黄油捏成面团，放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟
面团从冰箱中取出，回温3分钟，搓成小球，依次放入烤盘，轻轻在中间压一下，让旁边自然的开裂
烤箱170度预热，中层，烤20分钟
芝士培根吐司
吃多了甜吐司，总想来点咸口的调剂一下。所以芝士培根吐司来了。
这个吐司用了我之前记录的港式吐司的配方，但是减少了10克糖，具体请移步👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/103827487/?group=share_title_a
用料：
2个450克吐司量港式吐司配方
6片切达芝士片
6片培根
适量马苏里拉奶酪
适量番茄酱
适量沙拉酱
少许披萨草
做法：
吐司面团的制作不再赘述。这里看下整形方法。用常规的三个卷一个吐司，把分割滚圆松弛好的面团手拍排气后，如图所示，擀成椭圆，铺上芝士片和培根片，自上而下卷起，接缝处捏紧。
用刮刀从中间一切为二，排进吐司盒。放38度75湿度环境下进行二发。
提前预热烤箱180度。二发结束后，挤上沙拉酱个番茄酱，撒上马苏里拉奶酪和披萨草。入烤箱180度烤制40-45分钟，具体时间需要根据地自家烤箱实际温度调整。
出炉后立刻脱模，放凉后密封保存。
看起来很诱人，吃起来更诱人！😋
炝锅鱼
用料：
条草鱼
3个干辣椒
适量盐
5片姜
10瓣蒜
3个辣椒
适量花椒
5勺淀粉
2个土鸡蛋
做法：
草鱼剁成小块，放葱姜，料酒，盐，腌制30分钟！
放入多点的油，大火炸至金黄！
底锅留油，放入葱姜蒜，辣椒，小火爆香后放入郫县豆瓣酱，超出红油，放水，把炸好的鱼块放入，小火10分钟，放入喜欢吃的蔬菜，出锅即可！
小布丁最爱喝的酸奶
小布丁最爱的酸奶
布丁现在天天离不开酸奶
于是
mama我就自己给她制作奶香健康的新鲜酸奶
用料：
800克牛奶
30克糖
120克淡奶油
1克酸奶菌
做法：
新鲜的酸奶最好喝！冷藏就可以，这些一周左右就喝完了！每周都可以喝新鲜的！
冷藏保存即可！
具体步骤视频有哒～
萝卜炖排骨
冬天吃萝卜相当好，萝卜跟排骨炖在一起解腻又增鲜，冬天可以做成煲来吃
用料：
7-8块排骨
一个萝卜
生姜
油
盐
糖
做法：
排骨放入冷水中开火汆水，煮出浮末后洗净备用
萝卜切块（可以切的相对大一些，因为要炖煮），生姜拍扁
热锅倒油，下生姜煸炒后倒入排骨和萝卜煸炒出香味，喷料酒继续煸炒一会倒入热水（水要多一些，因为要炖煮）
大火煮开后小火炖煮一个小时（或更久），之后加入盐和少许糖调味，大火煮2-3分钟就可出锅
芒果糯米糍（低糖）
喜欢吃，又怕甜，只能自己改良！
这款是根据君之配方稍微改动一下，正好用完一整罐椰浆，不浪费哦！
用料：
200克椰浆
70克牛奶
13克玉米淀粉
120克糯米粉
2个芒果
20克糖
15克黄油
1个蛋黄
适量椰蓉
做法：
先将黄油软化，然后倒入椰浆和牛奶，打入蛋黄，搅拌均匀。
接下来倒入糯米粉、玉米淀粉、糖（有糖粉更好），充分搅拌均匀。
差不多这样，盖上保鲜膜（防止水蒸汽流入），上蒸锅，蒸20-30分钟
出炉，这张图可以看到当中还没熟透，我后来又补蒸了五分钟
等完全熟透后，出炉，搅拌一下，热的时候有点粘，这个时候偷偷吃一口，也很好吃😋，等它完全冷却（时间有点长哦，可以放冰箱冷藏，大概一小时左右），将芒果去皮切小丁，准备椰蓉。
完全冷却后，戴上一次性手套，取一小团（大小自己随意），当中放几个小芒果丁，像包圆子一样包，很好操作，一点也不粘！
包完一个裹上一层椰蓉
我不喜欢包太大，正好一口一个的样子
一边包一边已经在偷吃了，包完放冰箱冷藏一会，吃起来冰冰凉凉更爽哦！
凉奶油面包
原作者@野生教学君。传送门：http://www.bilibili.com/video/av1503218/
这是一款冰凉款的面包，很好吃，很推荐哦！！我把奶油酱换成了巧克力慕斯，味道更惊艳~~
用料：
160g#面包体
40g低粉
160g高粉
20g黄油
3g酵母
10g细砂糖
2g盐
100ml牛奶
#卡仕达酱
350ml牛奶
25g低粉
20g白砂糖
2个蛋黄
#奶油酱
100g淡奶油
20g白砂糖
做法：
#面包体
除了黄油所有材料混合，揉匀，再加入黄油继续揉，揉到出膜即可，烤箱放一碗水，35度，发酵到面团两倍大（有面包机的同学直接面包机操作哈）
#卡仕达酱
蛋黄加入白砂糖，搅拌到泛白的程度即可；低粉过筛，和蛋黄糊搅拌均匀。
牛奶倒入奶锅，煮沸后小火，倒入蛋黄糊，迅速搅拌，水分蒸发后会越来越粘稠，关火，隔冰水搅拌降至室温，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏备用。
烤盘铺油纸备用；发酵好的面团排气，平均分成8份，像包包子一样把卡仕达酱分别包到面团里，静置在烤盘里，二次发酵半小时。白胖子刷上一层蛋液。
把白胖子放到预热170度的烤箱里，烤20分钟，拿出来放凉后放冰箱冷藏一小时左右
100g淡奶油倒入盆里，隔冰水打发到湿性8分即可。
裱花袋减一个小口子刚好穿过一根吸管，粘紧口子和吸管；奶油装入裱花袋，面包顶部戳一个小洞，挤注入奶油，注满后放冰箱冷藏半小时，即可开吃！！
宝宝炖饭 简单版
夏天不爱吃饭的小朋友
用料：
白米
肉末
红萝卜
玉米
香菇
酱油少许
做法：
准备好新鲜的玉米粒，香菇粒，红萝卜切丁
大米泡一小时
玉米粒先入开水煮一会，放红萝卜粒，香菇粒过水一下。 消化好的小朋友可以略过这步。
锅里加油，红萝卜玉米香菇粒，略炒出香味，放入肉和米，加加入酱油搅拌。入炖锅一小时
西瓜酱
大地丰盈，人间并不寂寥。 ​​​​
用料：
3斤左右西瓜
一斤黄豆
3两盐
一大把辣椒
一大块姜
做法：
豆子买的。
1斤豆子3两盐。
加盐。（无视辣椒，忘记切碎）
姜 辣椒剁碎。
大西瓜。
剔掉西瓜籽。全部加到罐子里。
西瓜捣碎一点。上面留点空间。
纱布封好。头几天一定要38度左右的高温大晴成功率才好。
每天早上都要搅拌一次，不要晚上搅。不要偷懒，有个周末2天没搅起了白膜，还好救回来了。
大概一周后。
越晒越少。
25天后。可以吃了。
挖出来
炒起来
鲜。