xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鲳鱼
现在这个吃饭问题真是头痛.虽然在荦菜中,牛羊肉是可以吃自己家的新西兰有机牛羊肉,但天天吃肉也吃不消.淡水鱼水质有污染,有喂药的.相比来说海水鱼无论从营养价值还是口味都更胜一筹.
用料：
1条野生中等白鲳鱼
3片生姜
1根葱
2瓣大蒜头
25ML食用油
2大勺生抽
1小勺老抽
1小勺白糖
1大勺料酒
做法：
鲳鱼洗净去内脏,表面擦干.姜冼净切片葱白部分切段.蒜头剥开切成片.
大火起油锅,油三成热时转小火下姜片再放入鱼,为了防止粘锅我在煎时一直用小火,轻轻晃动锅子,让鱼身都能煎到,煎的同时用铲子轻轻铲鱼身,防止粘锅,一面大约煎2分钟翻面同样再煎2分钟
煎好鱼,转中火放入蒜头和葱白.倒入料酒马上盖锅盖,让料酒在锅中充分让鱼吸收.大约焖1分钟左右,打开锅盖加入2大勺生抽,1小勺糖,1小勺老抽,加水略淹过鱼身.盖上锅盖
盖锅盖烧大约3分钟,打开盖尝味,转大火收汤汁.待汤浓稠时,把鱼先盛起,表面撒上葱花,表面淋上汤汁即可.
小魚儿剪刀面
用料：
克面粉
克水
克土豆、西红柿、洋葱、青椒、鸡蛋
做法：
面粉加水揉成面团(软硬成度似饺子面团)饧几分钟然后再次揉成光滑的面团盖盖儿或湿布防止面团干皮
西红柿切大块，青椒、洋葱分别切块土豆切成滚刀片(注是滚刀片、片、片重要话说三遍😄)
锅上火炒鸡蛋，鸡蛋炒成大块朵。
锅里加油煎炸土豆。
土豆煎成金黄色放入姜未洋葱煸炒放入盐生抽调味。
土豆炒至松软时，放入西红柿鸡蛋翻炒
此时面团已饧的非常光滑细腻，可以开始用剪刀剪了。
用剪刀剪成两头尖尖中间宽的柳叶状
锅开后下面煮大约5~6分钟。
面煮好后过凉水
将面魚儿沥干水份放入炒好的菜锅中继续翻炒，再加入适量的酱油、味精、香油收干汤汁。
鲜香.弹牙的小魚儿剪刀面做好了。
芝士培根面包
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
120克水
20克糖
3克盐
3克酵母
5片培根
5片芝士片
适量表面刷蛋液
做法：
材料混合，揉成扩展
发酵两倍大，用了一个小时左右
排气，分10份，滚圆，醒发15分钟
擀开
放一半芝士片
培根
从上到下卷起，收口
中间切开，不切断。放面包托里。二发两倍大
刷蛋液，撒海苔。中层。170℃  15分钟
鲜椒酸汤厚肥牛
天气越来越冷，这几天还一直下雨。一直想来碗辣的爽的。乘着儿子不在家，和老公吃了这么一盆麻辣鲜香的肥牛，来杯白酒。好惬意！
     没有鲜椒可以省略，但是黄辣椒是一定要的，灵魂！换成什么豆瓣酱还是辣椒酱都不对，那就是水煮肥牛之类的了。  
     这是一道看起来复杂其实做法很简单的菜，肥牛我建议用厚一些的。吃起来更有口感！
      食谱上的用量和我实际做的有减少一些。因为我真的很爱吃辣，担心我们南方的小伙伴吃不习惯。如果喜欢辣的可以根据自己喜好增加哈！
用料：
350克厚肥牛
2个小红辣椒
三分之一个绿螺丝椒
4个大蒜
4片姜
1小撮鲜椒
150g金针菇
半根莴笋
4个白蘑菇
80g海南黄辣椒
适量高汤
2汤匙白酒
3小勺糖
适量盐
4汤匙白醋
做法：
红绿辣椒切丁。
鲜花椒，某宝买的。
金针菇，我就买了超市的一小袋包装。都下了。2个人根本吃不够。
莴笋切片。
大蒜、姜、白蘑菇处理好。
支两个锅，一个炒锅，放上一锅清水。大火烧开。
一个汤锅。擦干净水分。
炒锅水开了放一些油和盐。
下金针菇。烫一会。捞起来。
下莴笋，烫一会。捞起来。
下白蘑菇，烫一会捞起来。
分别都铺在汤锅底下。
炒锅的水倒了。擦干水分，热锅下油。
翻炒大蒜和姜。炒出香味。
下辣椒丁。中火慢慢炒香。
下鲜椒。记得保持中火哦！
下海南黄辣椒。我是100g的小罐头，挖了3汤匙，有90g左右。中国第二辣椒，不能吃辣的亲一定要悠着点。2汤匙应该就o了。
中火炒香，不要着急，这个步奏很重要。
下高汤！没有高汤的就开水下点鸡精。这时候开始调味。黄辣椒本身就咸，下一点点的盐不能多了，糖，白酒。自己尝下味道，要比较重口味的，因为这本身就一道开胃的菜。
下肥牛，肥牛变色了以后关火。下白醋。然后把肥牛连着汤汁一起倒入铺好蔬菜的汤锅里。
喜欢摆盘的就撒点红绿辣椒和藤椒。没有就赶紧吃吧，那么好吃的东西别等了~！
干炒肉河-简易版本
喝茶必点干炒牛河，没买牛肉用猪肉代替味道也是极好的！
用料：
250克河粉
3根葱
1勺生抽
0.2勺老抽
3瓣蒜
50克猪肉
2克盐
0.5勺蚝油
1勺淀粉
做法：
河粉买的现成的一盒，蒜切片，葱切段。
猪肉加少许盐和生抽还有淀粉腌制半小时
锅里倒油下肉煸炒
待肉炒至变色加蒜瓣和葱白炒香
再下河粉开小火慢炒慢煎
待小火炒到河粉熟了开始调料，放入盐，生抽老抽，耗油和葱段翻炒均匀。
出锅装盘。
简单健康的黄瓜棒冰
夏天里外卖的棒冰都太甜，又不健康，自己用家里的黄瓜做上几个棒冰，又健康又解馋
用料：
2根小黄瓜
适量水
1勺蜂蜜柚子茶或蜂蜜
做法：
黄瓜切几片留出，做几根就留几片，其余加一点水和一勺蜂蜜柚子茶（为了增加口感）打成泥，倒入棒冰模具里，每一根棒冰里再加上一片薄薄的黄瓜片，这样吃的时候还有东西嚼到，会很满足😋
西湖豆腐牛肉汤
用料：
2两牛肉
4块豆腐
足量蘑菇
1根香菜
3只鸡蛋
葱花
做法：
水煮开，放切好的蘑菇
先放蘑菇再放豆腐块。煮开后捞起豆腐蘑菇
蛋清蛋黄分开，打散
牛肉切块，放酱油+生粉腌
重新煮开水，放豆腐蘑菇
豆腐可能会出现结块，轻轻打散
拿汤泡进牛肉，打散牛肉，放进汤里
倒进蛋清，一边倒一边搅；再放蛋黄，同样操作
放进开好的马蹄粉水（或生粉水）
最后放些少酱油，增加色调和味道。放葱花
赞！
皮蛋南瓜叶
用料：
个皮蛋                        2
250克南瓜叶
5克菜油
2  克盐
随意可以不用鸡精
做法：
南瓜叶洗干净，切碎备用
准备一头蒜，当然不一定用一整头，按自己喜好我用五颗，不喜欢蒜味的可以不用。
蒜籽切碎备用
皮蛋两个，剥好备用
开火，倒油，炒蒜，把蒜煸炒出香味，（喜欢辣味的湘，川人，可以在这个时候放一些干椒段，花椒等）
皮蛋入锅，用锅铲弄碎，炒一小会儿
倒入切好的南瓜翻炒，炒至南瓜叶开始变软
一碗清水，（一般情况炒南瓜叶都会用芡粉水）这里用了皮蛋就可以免了！
煮一会儿，我个人喜欢汤多一点，这个可以按自己喜好来决定汤的多少！
好啦！出锅了，这个比用芡粉水煮的好吃多了。
腊肉菜苔
怎么说咧？怎么说咧？
我觉得哈，今天咱压根儿就不是来上菜的。真正的目的，绝对是显摆。
哈哈，
最具武汉特色的时令小炒——腊肉菜苔来了～～～
不在武汉的武汉人，不在湖北的湖北人，
统统出来流口水吧。。。
这个时侯，不管是菜苔还是腊肉，都是餐桌上的宠儿。
虽然咱武汉的腊肉没什么大的特色，但是敌不过咱菜苔好呀。
现如今，**的大好河山里，许多的地界上都有“菜苔”这产物，可是。。。
“桔生淮南为桔，生在淮北则为枳”
菜苔也这样，在很多地方都能长，但是甭管哪种出来，也顶不上正宗武汉产。。。
所以，如果这个时候你正好来武汉了，记得一定要尝尝咱武汉最当季最火热的菜苔才不虚此行。。。
用料：
红菜苔
腊肉
蒜头
盐
白糖
做法：
菜苔摘去顶花，择成寸段，洗净沥水备用
腊肉洗净，整块入锅蒸熟，取出把肥瘦部份分别切薄片备用
热锅上油，油热后，下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明，再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用
把切好的蒜末倒入煸香
倒入红菜苔，大火翻炒，调入盐，白糖调味
再把炒好的腊肉回锅翻炒至菜苔全部炒熟后起锅即可
炝炒豆芽
去腻神器，做起来！
用料：
3块钱左右的豆芽
一小把花椒
5-6勺醋
1-2勺生抽
2根小葱
适量盐
做法：
炸花椒油：多放底油，小火，下花椒一小把，炸出香味就可以把花椒捞出。
放入洗净的豆芽菜，大火爆炒，豆芽稍稍踏一点就可以沿锅边放入醋、生抽和盐。出锅前放入切成段的小葱，翻炒几下即可关火啦。
红枣山药小蒸糕
食材简单，做法简单，味道很好，孩子不爱吃，老公上瘾了😊
用料：
20克红枣
80克山药
1个鸡蛋
做法：
食材集合
放入榨汁机中
打成浓稠酸奶状
像这样，在碗底铺好油纸并刷一层橄榄油（也可换成宝宝吃的各种油）
将打好的料理倒入步骤四里
像这样，盖上盘子，冷水蒸20分钟，关火焖5分钟
出锅，成功✌🏻
皮皮虾粥
用料：
斤皮皮虾
克盐
根葱
克食用油
杯米
小白菜
做法：
煮好皮皮虾
去皮
用剪刀剪掉两边扒皮快极了，
淘米煮粥
粥好了放入皮皮虾，一点点油，盐，小白菜
舌尖上的美味香椿
用料：
嫰香椿
盐
生抽
油
芝麻油
蚝油
花椒
干红辣椒
做法：
香椿洗干净
水中烫熟
过凉开水
沥干水份
热锅热油爆香花椒，然后把花椒粒捞出，再放入干红辣椒爆香
把所有调料放入切碎的香椿里，爆香的热油淋上拌匀
拌匀的香椿放凉后，装入玻璃瓶放冰箱冷藏，也可以直接食用
下饭神器，好吃到添盘！
小倩❤️烘焙&牛奶鸡蛋糕
用料：
75g水
65g油
75g低筋粉
4个蛋黄
4g蛋白
45g白糖
2g泡打粉
两包奶粉n
做法：
准备材料
水+奶粉煮热
离火➕油
➕低筋粉
➕鸡蛋
搅匀成蛋黄液待用
蛋白➕白糖➕泡打粉 打发
将大发好的蛋白倒入蛋黄液里搅匀
这是最后搅匀的样子
装模
上下火170度 20分钟
出炉
出炉
😋
萝卜干炒饭
一碗白米饭和简单的油盐，再加入一点肉末和一些萝卜干，只要几分钟，这碗炒饭马上就有了灵魂😊
用料：
2碗白米饭
50克萝卜干
100克肉末
1大勺蒜末
1根葱
1大勺料酒
适量盐
1小勺味极鲜酱油
少许（可不放）鸡精
做法：
锅烧热，先用适量的油将肉末炒散，肉末变白时先盛出。
萝卜干洗净、切碎，用适量的油先炒香蒜末，再放入萝卜干同炒，接着放入肉末，并加入料酒、盐、酱油翻炒均匀。
放入白米饭炒入味，最后放少许鸡精，撒入葱花，炒匀、盛出。
番茄金针菇娃娃肥牛
超级适合小朋友和大人的一道菜
用料：
300g肥牛
1把金针菇
3个西红柿
1颗娃娃菜
1勺蚝油
2勺酱油
2勺油
1勺盐
2包蕃茄酱
做法：
把材料洗净准备好
金针菇切头，并撕成小条
西红柿用热水煮开，捞出去皮
切丁备用
肥牛放入开水中，焯烫变色捞出备用
加油热锅，葱蒜末爆香后加入切好的西红柿丁
翻炒出汁，加入番茄酱（我直接用麦当劳的番茄酱，哈哈）翻炒
加水，建议多加点，放入2勺酱油，1勺蚝油，煮差不多1分钟
加入肥牛，
继续加入金针菇
继续加入娃娃菜
煮差不多4分钟，加入适量食盐
出锅享用
闽南五香卷
五香卷是闽南特色小吃之一，逢年过节、结婚嫁娶等等都要卷上几条。就连我们这种外出搬砖的都要带上几张豆腐皮想家时卷上几条炸来吃，表示想家😜
用料：
一小包五香粉
150克左右红薯粉
N张豆腐皮
两斤左右五花肉（半瘦前腿肉）
十来个马蹄（梨或苹果一粒）
适量胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量葱
适量料酒
做法：
把肉切小块，葱洗净切小段，马蹄（或梨或苹果）用刀背拍碎，家里买了好多苹果所以我拍一粒苹果下去，把所有材料混合搅拌均匀入味，除了豆腐皮没放😄然后该干嘛干嘛去，我倒是去杀了两只鸡的功夫才再回来卷的！
豆腐皮是长这样的
用刀切掉小圆那边，切出的别丢掉还可以利用
开始卷卷子了，抹上调好料的肉肉
卷起，应该拍个视频会清楚点，肉肉不要放太多因为多了卷起来大条又不易炸透，把后面没用完的豆腐皮切断继续卷下一卷，怕接口炸时松开的就调点面粉糊把两端粘一下。
粘好两端的五香卷
感觉我还是卷得稍微大卷了一点
锅中倒入油，烧至五六分热下入五香卷开始炸，全程中小火炸不可大火，用筷子时不时的翻一翻，火大了外面上色了里面没炸透是不行的哦。
红烧鸡块
这款红烧鸡，有点类似三杯鸡，但少了九层塔，所以取之红烧鸡。

可选用新鲜整鸡，或冰冻鸡腿鸡翅。

刚好烧烤剩下一下鸡翅鸡尖，就顺便清理里。

先油锅里煎一煎，再烹以料酒，生抽，最后加点醋，糖提味。最后撒些薄荷叶点缀。
用料：
鸡翅
鸡尖
生抽
料酒
盐
醋
糖
生姜
蒜
薄荷叶
做法：
鸡翅鸡尖剁小块
油锅爆香生姜片，蒜瓣
放入鸡块翻炒，多煎一会，再倒入料酒，生抽，盐，焖煮入味。鸡块很快熟，十分钟即可。最近加醋糖，撒薄荷叶。
凉拌黄瓜
人人都会做的一道减肥菜---凉拌黄瓜
减肥:
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，
以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
抗衰老:
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；
黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
用料：
黄瓜
蒜泥
生抽
醋
糖
芝麻油
做法：
将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟
将黄瓜拍碎
准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点
将调味汁倒到黄瓜上
红烧牛蹄筋
红烧牛蹄筋是长沙百年老店李合盛的名菜“牛中三杰”之二。此菜用生牛蹄筋，经长时间煨制而成。
用料：
750克牛蹄筋
100克白菜
13克淀粉
10克姜
1克桂皮
10克小葱
30克黄酒
2克香油
2克酱油
40克花生油
1克味精
做法：
将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条
取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4～5 小时
煨至蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从中切开，使其粗细均匀
炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将洗净的白菜心下锅，放入精盐煸熟，盛入在瓷盘的周围
炒锅内再放入花生油，烧至八成热，倒入牛蹄筋煸炒，再烹入原汁，烧开后，放入味精，用湿淀粉勾薄芡，盛入大瓷盘的中间，淋上芝麻油即成
鸡肉三明治
用料：
块鸡胸肉
做法：
1
2
3
炒黄豆芽
用料：
1把黄豆芽
1个青椒
少许生抽
做法：
1爆炒青椒，炒出辣味。
2放入豆芽，加点热水，加点生抽，豆芽熟即可。
酸甜微辣萝卜
用料：
1根白萝卜
1个心里美萝卜
适量泰椒
根胡萝卜
适量白醋
克糖
适量盐
克白糖
适量姜
适量蒜
适量苹果
做法：
萝卜洗净，切大小一致的块，放上盐，腌制去水。苹果，蒜，姜切成末儿，辣椒切成小块
一层萝卜，一层苹果，蒜，姜，辣椒，直至全都放进罐子里，最后放入白糖和白醋，放到瓶子的一半左右，然后拧紧盖子，倒置晃动，至均匀浸泡。
腌制几个小时就可以吃了，吃的时候依旧自己口感，可以放些香油或者香菜。
萝卜爽口，清脆微辣，很好吃。
青椒肉末四季豆
快手下饭菜（菜单里的材料用量都是两人一餐份）
用料：
15根四季豆（长扁形为好）
4个青椒
一小团肉糜（7：3）
2瓣蒜
盐
糖
味精
淀粉
做法：
四季豆泡洗干净。
泡洗四季豆的同时，煮一锅水
同时，青椒切丝，蒜切末
然后，一小团肉糜（我用的是肥瘦比3:7的肉糜）加少许淀粉、盐，抓匀腌一会儿。
四季豆斜切丝，下水焯熟
蒜末下油锅小火爆香，放入肉糜炒至变白
先下青椒炒香，最后放入四季豆，加盐、糖调味，关火，余温加入味精略翻炒，出锅。
上校鸡块
在家轻松做出孩子爱吃的肯德基美食
用料：
1块鸡胸肉
鸡蛋
盐
油
胡椒粉
面包糠
做法：
鸡胸肉用水泡洗干净后，直接剁碎（我放了姜，这个可以忽略，孩子不爱吃）
剁碎后加入一勺盐，胡椒粉，油一勺，敲一个鸡蛋
顺时搅上劲
放到保鲜袋里压平，然后放到冰箱冷冻2小时
我冻了一个半小时，拿出来切成喜欢的形状
在蛋液里洗个澡
放到面包糠里滚一下
然后热油开始炸，炸到两面金黄出锅
我炸的时间长了点
看
泡椒凤爪
用料：
500克（数量依使用的容器和胃口而定）鸡爪
1瓶野山椒
100克胡萝卜
100克青笋
100克圆白菜
1000克纯净水
2汤匙盐
5粒大料（八角）
20粒花椒
1汤匙白醋
1大块（切片）姜
20克冰糖
2茶匙鸡精
2汤匙白酒
做法：
将鸡爪洗净，剪去指甲，分割成小块，用水煮15分钟至熟
捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻，捞出晾干水分
蔬菜洗净切片晾干水分
在一个可以密封的容器内，加入纯净水和调料，水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准
将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内，密封放入冰箱腌制8小时即可食用
炸馒头
想起很多年没有吃过炸馒头，突然很想吃，外面觉得人家的油不好，干脆自己在家炸
用料：
想吃多少炸多少速冻馒头
适量植物油
适量炼奶
做法：
用不锈钢锅子或不粘锅，尽量是稍微深一点的锅子，如果是炸得少，用小奶锅也是不错的选择，比较省油，哈哈😄！我到了锅子的大概三分之一差不多一半的油，能浮起馒头为主。电磁炉大概是160度或180度，烧至油热，无需解冻小馒头，直接放进油里，耐心等待炸至金黄，再翻面炸至金黄色！捞起控油！
沾上炼奶，满满的的卡路里！但是不管了，肚子里的小宝说怎么都要吃两个！哈哈😄！剩下的家里人全消灭了，还炸了香芋地瓜丸子
番茄口蘑肉片汤
这汤特别鲜香，有口蘑的鲜味，肉片很嫩，番茄酸甜可口😋
用料：
个西红柿
个口蘑
火腿肠
老姜
蛋清
克盐
克油
料酒
淀粉
鸡精
做法：
切好口蘑，洗净，用水泡一会，放点盐，可以杀菌。
番茄洗净，去皮，放点老姜，切碎。
肉片放料酒，盐，蛋清，淀粉。
锅里放油，油热后放番茄，要炒熟最好炒成酱，再加水。
加水后倒入口蘑，放点鸡精调味，火腿肠切片倒入，中火煮约10分钟左右，放肉片，用筷子一片一片放。起锅前放点盐调味。虽然准备过程有点复杂，但是还是很简单哒🤗
乡村面包
以下用量能做2个成品
约700千卡
用料：
130克高筋面粉
20克全麦面粉
2克干酵母
5克盐
100克温水
15克玉米油
8克蜂蜜
做法：
将高筋面粉（预留5−10克）、全麦面粉、干酵母放进玻璃碗中，搅匀。
倒入温水、玉米油、蜂蜜、盐，拌匀，并揉城不粘手的面团。
取出面团，放在操作台上，继续揉至可以撑出薄膜的状态。
面团揉圆放入玻璃碗中，包上保鲜膜，发酵约30分钟。
取出面团，分割成2等份，分别揉圆，放在烤盘上，发酵50分钟（在发酵过程中，注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水），在面团表面撒上剩下的高筋面粉，总刀在面团表面划出网状。
烤箱用上火190°C、下火195°C预热，烤盘置于烤箱中层，烤约20分钟至面包表面呈金黄色即可。
葱卷
喜欢最原始的面粉香，
我喜欢发一些，做法简单易懂的菜谱
用料：
仓麦园面粉600克
水约300
燕子牌酵母6克
糖20克（可不加）
十三香适量
盐适量
葱适量
油适量
做法：
1⃣️将水，酵母，糖，面粉搅拌棉絮，揉成一个光滑的面团，切开是看不见小气孔（这样做出来表面光滑）2⃣️用擀面杖擀成薄薄的长方形小面皮，刷上一层油，撒盐，葱和十三香（不喜欢🉑️不加），让它们平铺整张面皮。3⃣️ 由下往上卷起来，切成均匀的小团，然后2个叠一起，用筷子往中间压一下，两手抓住两边拉成，往相反方向拉长，将尾端捏紧朝下，如图……
4⃣️天热，发10～15分钟，冷水上锅，水开15分钟
这个牌子的面粉，有劲道，好吃
不喜欢十三香可以不加，或换成自己喜欢的调料
贵妃凤爪
用料：
12个凤爪
1瓶红葡萄酒
盐
白糖
生抽
老抽
味精
适量蒜、姜、小葱
黄酱
辣酱
做法：
锅中放入凉水，倒入凤爪焯水，待水开了煮2-3钟关火捞出。
在碗里倒入生抽3勺、老抽1勺、黄酱2勺、白糖6勺、味精适量调成汁备用。
炒锅中放入适量的食用油，待油温至七成热时放入蒜、姜煸香，随后将焯好水的凤爪倒入煸炒2分钟，倒入调好的料汁迅速翻炒，最后加入红葡萄酒与凤爪平过即可，不用加水。大火烧开后，转小火慢煮。
小火煮半小时，再开大火收汁，待汁收了差不多了，加入小葱翻炒起锅。
喜欢吃辣的朋友也可在料汁中加1勺辣酱，味道也很不错的哦。
日本豆腐炒青椒（家常菜）
用料：
日本豆腐
青椒
水淀粉勾芡
蒜末
调料：白糖、味极鲜酱油、鸡精、蚝油
做法：
菜市场煎好的日本豆腐（也可以新鲜的日本豆腐加上淀粉自己煎）
锅中热油，爆香蒜末
倒入日本豆腐翻炒一会儿，裹上蒜的香味
加点鸡精、味极鲜酱油、蚝油、白糖翻炒均匀
倒入青椒翻炒均匀
出锅前加入水淀粉勾芡
装盘完成，非常的快手！
家常小炒
湘西魔芋干
魔芋干经常吃，十八子经常买，有没有想试试自己做，简单快手，香辣开胃😋😋😋
用料：
700克魔芋
1个八角
适量干辣椒
适量青花椒
1根肉桂
适量茴香籽
2片香叶
2-3滴芝麻油
适量山胡椒油
少许胡椒粉
适量食盐
半勺酱油
少许鸡精
1勺自制辣椒酱
适量姜丝
适量食用油
做法：
菜市场买一块魔芋（我这块约700g），切拇指粗长条（喜欢吃脆脆口感的可以再细一些），放入冰箱冷冻柜，冷冻一晚，冷冻是魔芋脱水有洞洞的关键，要冻得彻底。
冷冻一晚后，将魔芋取出解冻（解冻可以提前放入冷藏柜，也可以用微波炉，这里我为了省事用微波炉解冻的）
解冻后挤干水分（脱水越彻底，口感越有嚼劲），并上锅大火蒸5-10分钟，视量多少而定（蒸是为了去除魔芋的碱味）。蒸好取出，可以再挤一次水分，小心烫。处理完这步，魔芋豆腐已经变成魔芋干的样子，很有弹性。
准备香辛料，香叶，姜丝，八角，肉桂，干辣椒，青花椒，茴香籽。
姜丝切细，便于出香味，干辣椒剪成丝，青花椒椒麻味比较重喜欢的可以用
准备调料味料，自制辣椒酱，自制山胡椒油。其他的，盐，酱油，芝麻油，食用油，鸡精，胡椒粉，比较常见，一般自家厨房都有。
辣椒酱，各地都有自己的做法，选自己喜欢的就好
山胡椒油，是自己摘的嫩山胡椒加食用油泡制的，世面上买不到，一般人也可能不习惯这个特殊的香味。但是，对张家界人来说，很爱。
食用油五成热，放入姜丝，小火煸炒至金黄脱水状
加入辣椒油，山胡椒油，小火煸炒出香味
加入香辛料小火煸炒出香味
加入魔芋干翻炒，炒出多余水分
放入盐，酱油，芝麻油，鸡精，胡椒粉，拌匀出锅。
爱好甜味的，可以适量放入白糖或冰糖调味
鸡比炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北一道名菜，东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”
意思是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘都是以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷来，小鸡就知道自己的末日到了，要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给姑爷了，所以就吓掉魂了。

然而吾爱把嫩鸡改成了我俩都爱吃的鸡腿，大块肉来得更实际一些
用料：
4只鸡腿
100克木耳
150克香菇
2枚八角
5粒冰糖
1勺酱油
1根葱
几片姜
3瓣蒜
3个干辣椒
3克盐
做法：
把鸡腿、蘑菇洗干净备用，鸡腿最好是划两下
将姜蒜切片，葱切段
锅中烧热，倒入适量的油，把鸡腿倒入翻炒香味
再加入葱姜蒜，八角，辣椒，冰糖和盐；再倒入适量的水
大火先烧开，然后转小火煮30分钟之后倒入酱油
再煮30分钟即可完成
出锅咯 ，诱人的鸡腿要不要来一个呢
成品欣赏
养颜山药杂豆煲鸡脚
最适合冬日里宴客的老火汤
天气干燥，第一时间做出反映的就是喉咙，其次就是皮肤了，整天到晚干干的，好像喝多少水都无济于事。不过我还是很爱冬天，因为天气一冷、空气一燥，就会让我重新惦记起汤水的滋润，赶走懒惰，勤快煲汤
今天这道山药杂豆煲鸡脚，是上次宴请悠生活姑娘们煲的汤，炖了两三个小时，鸡脚都入口即化了，另外加了山药、桂圆、花生、眉豆…精华全部都在汤水里，全是胶原蛋白，滋润不油腻，美容护肤的佳品啊，姐妹们每人都来了一碗。眉豆貌似在广东这边比较常见，经常可以在老火汤里找到，如果没有眉豆，只放花生，或者可以用黄豆代替，都一样美味。眉豆具有祛湿利水的作用，加在浓郁的鸡脚汤中，又添加了一种功效，非常适合这个季节。
煲了近三个小时的老火汤，美味就不必说了，更诱人的是，可以使皮肤锁住水分、保持弹性，让姑娘们在这个冬天里仍旧水灵灵。当然，除了姑娘们，其他人喝了也照样滋补暖身，你，要来一碗吗…
用料：
6个鸡脚
2截山药
1小块瘦肉
20g花生
20g眉豆
5个桂圆
10g枸杞
适量盐
做法：
鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片
瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净
锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干
焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中
加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火
煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞
继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐
用汤勺充分搅匀，即可食用
韭菜鸡蛋饼
用料：
面团部分
500克面粉(中筋)
300克(根据面团吸水情况)水
1克盐
馅料部分
300克韭菜
6个鸡蛋
2勺蚝油
适量芝麻油
适量盐
做法：
1.  面粉➕盐倒入和面盆，一边加水一边用筷子划圈搅拌到没有干粉，如果水加完还有很多干粉，就少量加水，直到可以形成面团
2. 面团刚形成会很粘手，这时不必急着揉面，盖上保鲜膜醒面20分钟，然后这个时候面团已经有筋度，不会很粘手，再稍微手揉个5分钟，面团就基本光滑了
3. 做饼不需要出手套膜，面团稍微光滑就行了，团成团继续盖保鲜膜醒面30分钟，然后就可以做馅料了
韭菜洗好沥水，切成图中大小
鸡蛋加少许盐下锅炒好直接在炒锅里面用锅铲压碎(如图大小)
韭菜➕鸡蛋，放入调味的蚝油，盐，芝麻油拌匀
馅料准备好的时候，面团基本也醒得差不多，把面团分成自己喜欢的大小剂子，用擀面杖擀圆放入馅料包好，稍微按压一下，放入平底锅(锅中放少许油)，中小火煎熟即可
宝宝零食：入口即化小馒头
（所有内容转自八卦兔JadeCw的博客，感谢豌豆妈妈辛苦码字，我就是从她的博客方便自己做搬过来，因为开着下厨房屏幕不会黑屏，方便边看边做）
用料：
蛋黄：27g（约1个半蛋黄）
（做出来甜味比较淡，如果宝宝大一点可适当增加）砂糖：20g
黄油：20g
玉米淀粉（粟粉）：106g
配方奶或者牛奶：13g 左右
做法：
将砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖溶化，蛋黄变得浓稠，打蛋器打过能看到明显花纹。如图
倒入溶化的黄油，搅拌均匀
筛入玉米淀粉
筛入牛奶（我用的清水）
将所有材料揉成团。面团应该比较柔软，使劲搓会散。
取小块，轻轻搓成细条，然后切段。
互相留点距离，排在烤盘里。
入炉之前一定要刷点水（或者奶）不然容易裂开哦
提前预热烤箱160度，入炉后，烤约10分钟。这个时间跟你做的大小有关，注意观察靠近底部的边角变色。
出炉会膨胀一些，但是不会很多。一排排嫩嫩很可爱。出炉是烫的，冷却后食用哦。很糯易碎哦。
冬瓜花蛤汤
用料：
1.5斤花蛤
100克冬瓜
少许盐
少许胡椒粉
做法：
【材料准备】 将花蛤放入清水中吐沙，浸泡备用。冬瓜去瓤去皮切薄片，容易入味。
锅中倒少量油，放入冬瓜片翻炒，然后加水，水量刚刚没过冬瓜，盖盖中火煮。
冬瓜快煮熟时，加入准备好的花蛤，盖盖子继续煮。汤中加入适量盐和胡椒粉调味。
等花蛤盖子全部打开时关火，可以出锅啦。
海鲜味噌汤面
高蛋白低脂肪又富含维生素的夏日快手料理
用料：
半条昆布
一小把木鱼花
30g白味噌
100g拉面
适量鲜虾
适量牡蛎肉
适量裙带菜
适量冬笋
适量日式酱油
一段小葱
四分之一片海苔
一个鸡蛋
少许(选用)鲣鱼香松
一滴(选用)香油
做法：
适量清水，加昆布和木鱼花熬汤，待闻到明显香味后，根据个人口味分次加入味噌调味。
熬汤的同时，小葱切葱花，冬笋切片，裙带菜泡发，鲜虾洗净剪虾脚去虾线，牡蛎肉洗净备用，用煮蛋器煮七成熟温泉蛋一个。
汤底煮沸后转小火熬，加入笋片和裙带菜。
用漏勺迅速将虾和牡蛎肉烫熟，放一边备用。
煮沸的味噌汤下去拉面，煮三分钟左右，面中间有一点白芯时关火。
碗底加少许日式酱油，盛出拉面，浇汤，配上鸡蛋，虾，牡蛎肉，海苔，根据个人口味可加一点香松、一滴香油即可。
蒜蓉烤虾
用料：
一斤鲜虾
两小汤勺料酒
根据虾量自行添加蒜泥
两颗小米辣
三克盐
一小勺香油
做法：
鲜虾洗尽后，开背去虾线，这个步骤超级累人费时，但是吃货是不介意的把去开好背的鲜虾用料酒腌制去腥味
把蒜跟小米辣用料理机打成蓉拌在一起，加盐，香油拌匀备用
把做好的蒜蓉泥放进开好背的鲜虾里，放进预热好烤箱，220度下火四十分钟，在烤制的过程中请随时注意火候，每个烤箱的功能不一温度也不一样。
出炉后就可以吃了
玛捷斯—酸汤鱼
今天用magimix给大家做一道酸汤鱼，很鲜美，汤是可以喝的番茄汤底。
用料：
¥腌制鱼片佐料¥
250克生鱼肉（也叫黑鱼）
3克胡椒粉
5克生粉
10克姜丝
3克盐
¥汤底¥
4瓣蒜蓉
2个番茄
2勺海南黄灯笼辣椒酱
1张豆皮
100克金针菇
4朵香菇
5克盐
20克油
做法：
1，蒜蓉倒入主锅，烹饪师2/3/160，爆香；2，加入番茄，加250克水，烹饪师20/2A/140；3，煮好番茄后打磨，烹饪师1/18/140；4，加入500克水，开盖煮，慢煮模式20/0/120，汤开的时候放入菇类和豆皮
5，最后放入腌制好的鱼片，烫熟即可；6，洒上葱花，香菜，淋上熟油即可
自制万能芝麻馅
用料：
500克芝麻
250克白砂糖
做法：
芝麻用不粘锅炒香！
分三次装进破壁机！
第二次装的时候把二分之一的糖装进去一起打！
最后把剩下的芝麻和糖一起放进去打！
自制芝麻馅就做好了！
超级香！这个糖的份量刚刚好，可以根据自己喜好适合加减！
超级香！
五香鹌鹑蛋
用料：
个鹌鹑蛋
2段葱
1把花椒                     
5片姜
2个八角
2勺盐
2勺酱油
1勺老抽
1块冰糖 
一小把红茶
1片香叶
1粒白寇
2粒丁香
一小片白芷
1个肉蔻
1勺耗油
做法：
先清洗鹌鹑蛋，清洗好之后，凉水入锅，小火煮两分钟，因为我觉得蛋壳比较脏，煮一小会，再清洗一下。
准备好香料，我没有花椒了，所以我放的花椒粉。友情提示一下，白寇 白芷 丁香 肉桂 一定要都只放一个就可以，因为放多了容易吃不出蛋的味道。不要忘记放一颗冰糖哦
把鹌鹑蛋和准备好的配料放入锅中，冷水入锅。
放入海鲜酱油 鸡粉
放入老抽
放入耗油
用大火煮开之后，用最小的火闷煮一个小时，就出锅啦。如果吃不了，就正好可以泡着，第二天吃会更入味的。
超级棒的哦，汤汁饱满，十分入味
巧克力奶油蛋糕杯
用料：
#蛋糕
90g，粗粗剁碎黑巧克力
2大勺可可粉
180ml开水
125g，室温软化无盐黄油
2个鸡蛋
220g红糖
80g酸奶油
110g普通面粉
75g自发粉
半茶匙泡打粉
300ml双倍奶油(double cream)
150g，粗粗剁碎杏仁牛轧糖
#黑巧甘纳许
90g，细细剁碎黑巧克力
60ml单倍奶油(single cream)
做法：
预热烤箱到180度，取6个310ml的梅森罐，往内壁上一层油。
巧克力、过筛的可可粉、水倒入奶锅小火边煮边搅到顺滑，盛入搅拌机的大碗晾凉10分钟。
往巧克力混合物中加入黄油、鸡蛋、糖、酸奶油、过筛的面粉、苏打粉低速搅打到混合，升中速继续搅打2分钟左右，直到混合物颜色变浅、质地顺滑，将面糊分进罐中。
将罐子放进一个又大又深的烤碗，倒入开水，大约到罐身3cm处，包上锡纸烤50分钟。出炉后将罐子从烤碗中取出放凉，不用脱模。
这期间，制作黑巧甘纳许。巧克力、奶油混合，装进一个隔热碗，放进蒸锅中小火边蒸边搅拌到顺滑，然后放凉。
奶油搅打出软软的尖峰，往每个罐子里的蛋糕顶上挤一坨。再淋上甘纳许，最后往顶上撒上牛轧糖。
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麻辣鸡
这个鸡是我今天休息拉老公开车去113公里的人家农场养的散养鸡 肉质鲜美 跟家鸡一样好吃😋  可以说不枉此行 唯一就是贵了一点 本来那么贵的鸡该炖汁最补 但他俩只吃辣的 无奈 只好炒咯 一半炖了汤
用料：
半只鸡
切末葱姜蒜
2勺生抽
1小把花椒
1勺豆瓣酱
1小块海底捞麻辣味
少许冰糖
5个青辣椒
做法：
鹅油热锅(我是今天买了一只鹅两只鸡 把鹅油弄出来一大块 就顺便煎锅 炒菜特别好吃 香  特别用来炒青菜) 没有用普通食用油就可以 下冰糖至融化起泡放鸡肉炒上色 放生抽炒均匀
放葱姜蒜末炒香放八角桂皮炒下
把肉往锅边铲铲 然后放豆瓣酱 海底捞火锅料炒香出红油 然后把肉跟酱炒匀放开水 以淹过肉炖煮至汤汁浓稠
汤汁差不多了就放青辣椒炒一分钟出锅
美味可口的一道菜肴就做好了
玉米虾仁粥
用料：
8只虾仁
60克玉米粒
1勺盐
4颗青菜
1勺黑胡椒粉
一块生姜
2勺料酒
做法：
先准备食材，这里煮的两人份。
1，半杯（就是米桶里的量杯）大米洗净泡30分钟。
2，一大块生姜切片备用。因为不喜欢吃生姜，所以我都是切片，方便吃的时候挑出来。喜欢生姜的可以切成姜末。
3，虾去头去壳抽虾线，虾仁洗净，加入料酒和一部分切好的生姜片，腌制一会。
4，玉米粒我用的都乐甜玉米粒，一小袋60克，直接吃也很好吃的。
5，青菜四颗，洗净沥干，切成小段备用。
砂锅放泡好的大米，加半锅水，烧开后转小火炖1个小时。（我的砂锅是3800毫升大的。）
一小时后倒入剩下的生姜片，虾仁、玉米粒、青菜，顺一个方向搅拌，放一勺盐，一小勺黑胡椒粉，煮5-10分钟即可。
喜欢葱花的出锅前可以撒上少许葱花。
一锅美味的砂锅粥就煮好啦！
柠檬天使蛋糕
学厨烘培达人-水里的鱼 Chefmade学厨 6寸中空玫瑰金（WK9119）
用料：
165g蛋白
20g柠檬汁
5g柠檬屑
55g细砂糖
0.8g盐
50g低筋面粉
9g玉米淀粉
做法：
柠檬刨屑，只要表面那层黄色皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦
准备好所有材料
蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐
分三次加入细砂糖，继续打发
蛋白打至湿性发泡（大弯钩）
低粉和玉米淀粉混合过筛，分2次加入蛋白中，快速轻盈地翻拌至无干粉
加入柠檬屑，稍稍拌匀
面糊倒入模具，表面刮平，轻轻震出气泡，170度中下层30分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
烤至表面微微上色可以加盖锡纸
出炉倒扣（天使蛋糕不易回缩，不倒扣也可以）
普通面粉也可以做面包（面包机版）
用料：
300克普通面粉
3克酵母
2克盐
153克牛奶
1个鸡蛋
23克油
43克细砂糖
30克玉米淀粉
做法：
此方法也是在一位前辈的基础上改进的。家里没买高筋面粉或面包粉，就是试着用的这种普通的面粉。单纯的普通面粉做出来口感像全麦面包，加些玉米淀粉好很多，但挑剔者绕行！
我是用400克面粉和100克玉米淀粉混合，做这个面包选取333克。
油就是使用的核桃油，黄油或花生油也可。
安琪耐高糖酵母
按照：奶-鸡蛋-油-糖-盐-面粉-酵母 这个顺序依次放入面包机，我用的是这个老款柏翠面包机。（注意：盐和糖对角放入，面粉铺满盖住除酵母外所有原料外，挖个洞把酵母扔进去，再用面粉盖好）
吸取前辈经验，多加了面包机的2次和面功能，使面包更蓬松。和面结束选取面包机第五项甜面包，750G，浅色。（注意：到最后烤时拿勺子往面包四边撒些水，防止皮硬。最后15分时忘面包顶刷水。）中途可在相应提示音时添加葡萄干等。最后，提前10分钟强制结束，立即取出面包放置凉后切片。
奶油霜韩式裱花练成日记
每个阶段都会想尝试一些新的事物
这段时间也不例外
如果自己有意愿 目标又不是很难达成
那就去做吧 不要给自己任何偷懒的借口

做完功课后 美亚买的wilton52个花嘴的套装
里面还配有两个花钉 两个转接口 很方便
奶油霜我自己也收藏了几个不同的方
会一个一个尝试

第一朵 就从玫瑰开始吧
用料：
淡奶油奶油霜
300g淡奶油
200g黄油
40g糖粉
适量色素膏
做法：
摊开操作台
听着喜欢的音乐 煮一杯黑咖啡
任何时候不要怠慢自己
仿佛在说“选我 选我”
淡奶油奶油霜
首先黄油室温下软化⚠️不要融化
同时也不要忘记淡奶油水浴加热回温一下
黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至轻盈羽毛状。
往黄油中分次加入淡奶油。打发均匀完全融合后再加入下一次的，直至顺滑、有光泽的状态。
如需要调色，添加适量色素
我用的是wilton的色膏
用牙签轻挑一点，用刮刀拌入奶油霜中，搅拌均匀。开始少挑一点，颜色不够再加。
调色后的粉色奶油霜
推荐一个wilton的白色色素。如果颜色调偏深后手头上又没有多余的原色奶油霜去中和，可以适量滴入一些，搅拌均匀会柔和很多。
如果手上没有很多颜色的色素，可以参考上图进行调色。红黄蓝绿基色是必备的。
香椿头炒鸡蛋
香椿头是一种树叶的嫩芽，有独特的香气。《舌尖上的中国》里专门的介绍。加上鸡蛋炒一盆春天的菜。
用料：
200克香椿头
3个鸡蛋
少许盐
做法：
清洗香椿头
3个鸡蛋
开水焯后切碎和鸡蛋搅拌。放在锅里炒熟。
寝室零食|孜然土豆粒
哈哈哈做了拿去和朋友分享的
用料：
若干土豆
2勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺盐
半勺砂糖
做法：
土豆削皮
切成小块

先用清水过一遍 去除淀粉
在放在厨房纸巾上吸多余水分
锅里烧油
然后倒入土豆粒

煎至焦黄


撒上调料粉
抖匀
梅干菜扣肉
via 北美论坛
用料：
梅干菜
五花肉
2八角
1香叶
花椒
姜
蒜
葱
做法：
梅干菜提前泡发，洗干净
五花肉切成三段也就是足够切片时的长度，沸水加入八角香叶花椒姜片蒜片大葱料酒
加入五花肉煮大概20分钟，捞出控干，煮肉的水保留
用牙签扎肉皮，这样才能保证做好的肉皮软烂Q弹
锅中倒入适量油，油一定是可以盖过肉的，炸肉的油温一定要非常热才能把皮炸酥而肉不柴，把肉皮朝下放入油锅内炸至金黄颜色捞出，马上放入冷水中浸泡，泡至肉皮开始变松，胀大就可以切片
热锅中放入适量油，放入蒜片爆香倒入准备好的梅干菜，翻炒一下，加入煮五花肉的水，放入生抽老抽糖腐乳鸡精，焖制让梅干菜吸收汤汁味道但一定要留一些汤汁
将五花肉片放入高压锅内，再倒入焖过的梅干菜和汤汁，高压锅上气后小火大概五分钟就行，就可以关火摆盘了
黄桃乳酪派
这个菜谱很大程度上受到了苜同学和labrador的启发，在她们的苹果塔和芝士蛋糕的基础上调整而成，适合8寸烤盘。
用料：
35ml（或一个中等青柠）青柠汁
若干（大约1个黄桃）黄桃罐头
少量镜面果胶
150g面粉（全用途即可）
150g黄油（无盐）
15g细砂糖（派皮）
1g盐
250g奶油奶酪
1.5个全蛋
45g细砂糖（乳酪馅）
做法：
全家福，以免买错
为了容易脱模，把烤盘用锡纸包上
将黄油从冰箱中取出（不用室温融化），切小块，与面粉、细砂糖（派皮）、盐混合，用手搓成粗粒，沿着模具形状按压成形，用叉子扎一些小眼
开始制作乳酪馅，将奶油奶酪室温软化（便于搅拌），挤入柠檬汁，加入砂糖
分三次加入全蛋液，用手持搅拌器将乳酪馅打匀
打成这样子就可以了
将乳酪馅倒入模具
在桌面上震几下，目的是把馅料内部的气泡震出（如图）
放入预热160度的烤箱烤制40分钟，取出晾凉
放凉后乳酪派会收缩
这时候再开始码放黄桃。黄桃罐头拉薄片，整齐码放（这就不用说了吧...好看就行）
最后刷镜面果胶（最简单的制作方法是加热一个果冻至其融化，然后趁热刷到甜品表面，冷却后即变成镜面）
放入冰箱冷藏（为了乳酪派更好切，也为了镜面果胶成形）后再食用
新疆素抓饭（电饭锅版）
用料：
1根胡萝卜
适量盐，蜂蜜，葡萄干
适量大米
做法：
胡萝卜洗净擦成细丝，也可根据自己的喜好来切。
干净的羊油切小块，多少自己掌握。不喜欢的可以忽略。
锅里倒些少许食用油和羊油一起下锅，把羊油煸出油脂，剩下的油渣过滤不要。（不喜欢羊油就不要放了，可多放些食用油或者橄榄油之类的）
放胡萝卜翻炒，
加少许盐继续翻炒
加蜂蜜翻炒，抓饭里放蜂蜜口感特别好吃不要忽略此步骤，也可以加少许水继续翻炒一下。
胡萝卜翻炒至发软直接盛入电饭煲里（也可以加少许水把胡萝卜微微煮一下再盛入电饭煲里）
撒少许葡萄干在表面，加盖焖米饭（水位就按照自家煮饭的水位添加）
电饭煲煮饭键跳起后焖5分钟左右，拌匀即可食用。
榨菜里放糖，醋，香油吃起来不是很咸！吃起来也不错哦！配着素抓饭一起吃也不错。
紫苏排骨
我特别喜欢关注美食博主做菜～
所以在看的过程中也会尝试🤗
动手丰衣足食往往能让人感到充实噢～

此菜谱来自微博（凤凤和燕燕）噢🙌
用料：
500克排骨
1勺蚝油
3片姜
2勺生抽
4小粒蒜头
1小勺鸡精
2把紫苏
3个干辣椒
2勺糖
做法：
准备好蒜头、姜（切片）、干辣椒、紫苏叶、排骨洗净备用。
下少许油在锅内，下2勺白糖，小火搅拌至融化后，颜色变成棕色后即可下排骨翻炒至金黄色（主要是为了上色噢🤔）
排骨上色后下蒜头、姜、干辣椒、酱油和蚝油，随后下2碗水（水也可以随意下，1-2碗都可以啦～）
水沸腾后转中小火，焖锅煮8分钟左右，起盖下紫苏，翻炒几下后继续盖住焖4-6分钟，最后打开盖子转至大火收汁即可啦～
『素』金针菇烧豆皮
用料：
1垛金针菇
1张干豆腐
尖椒1个，小米辣2个，蒜3个，葱适量
盐，鸡精，花椒粉，生抽，老抽，蚝油，淀粉
做法：
☞干豆腐 切条，尖椒/小米辣 切块，葱/蒜 切末，金针菇 去根/洗净

☞锅中烧水，水开/下豆腐条，焯1分钟，捞出

☞下入金针菇，焯2分钟，捞出
☞料汁：生抽/蚝油 各2勺，老抽1勺，盐/鸡精/花椒粉 各1小勺，水6汤勺，搅匀(图上水放少了)

☞水淀粉：淀粉2勺+水5勺
☞锅倒底油，放葱/蒜 炒香，下青/红椒，倒入料汁，煮至水开

☞倒入干豆腐/金针菇，煮3分钟，淋水淀粉，煮至汤汁浓稠(1分钟)
🐡
香菇蒸鸡腿肉
很喜欢吃真功夫的各种蒸饭菜，营养也不是很油腻。在做了一星期不重样之后，我也开始借助喜爱的快餐品牌，为餐桌添新了。
用料：
一个鸡全腿
香菇
料酒
生抽
可达怡烧烤风味粉
生粉
盐
做法：
鸡全腿剔骨，洗净，用刀背拍匀后，切小块；香菇洗净去蒂切片，备用
切好的鸡腿肉，放适量料酒、生抽、生粉、盐、可达怡烧烤风味粉，按匀，腌制30分钟以上
摆盘：盘底铺一层香菇片（也可以多铺一些），上面铺上鸡肉，最上面再撒一些香菇
水开后，把盘子放在蒸架上，盖锅盖，蒸10分钟，撒少量盐，搅拌一下，再蒸5分钟左右，出锅即可
宫爆鸡丁
用料：
若干克花生米
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
1瓣蒜
克盐
根葱
勺料酒
1根黄瓜
2勺豆瓣酱
1勺淀粉
2勺白糖
勺生抽
1勺酱油
做法：
胡萝卜黄瓜切丁
鸡胸肉切丁，放盐、生抽、五香粉腌制一会后，加少许淀粉
到油，放入鸡丁，炒到7成熟，加入黄瓜胡萝卜翻炒几下，盛出备用。
调个酱汁，一勺酱油，两勺糖，三勺醋，一勺淀粉，一点点蚝油，少许水化开
到油，加入葱蒜豆瓣酱，炒香，将上一步炒好的东西全部倒入，翻炒几下，倒入酱汁，大火收汁即可，最后放入一点花生米。
巧克力牛奶味冰镇饮料
用料：
1杯水
2个巧克力冰棍
1袋牛奶（或水）
做法：
把两个巧克力冰棍放进水里
把冰棍切开散了后，加水或牛奶后搅拌就好啦，哈哈哈……
慢时光捂酒酿
我愿用时光捂出一锅甜入心肺的酒酿…
就如小时候把你捂在怀里慢慢变暖…

本来是想和孩子一起做观察的，后来她的时间来不及，因为糯米再浸泡下去要发臭了！就不等她了，自己单独做了。

18年时候其实也写过一个菜谱，做酒酿的。不想修改了，这回重写一份。

家里有个可以发酵酒酿（米酒）的面包机。如果用上，时间可以缩短，温度就也能确保。不过这次没有用，因为面包机桶的容量不够啊…

所以用了小时候包宝宝的蜡烛包——小棉被！
啊…充满时光的味道，是很怀旧的东西呢！
用料：
一斤半（大约）糯米
一块（约30克）甜酒药
适量（2升）凉开水（冲凉用）
适量凉开水（加米里用）
做法：
淘米，浸泡，说实话我不知道这盆米有多少量。这个不重要。因为后面我生了个心眼称重了一下吸水后的米
浸泡36小时后（我等娃的进度等的快发臭了😭😭😭）其实立冬后浸泡一晚上最多24小时足够了。
冷水上锅蒸熟，底下铺湿布把米尽量摊开，用手指戳不戳洞问题不大。蒸熟大概半小时。根据米量观察，变得晶莹剔透感差不多关火。略凉后倒在大容器里准备冲凉
准备甜酒曲一块，在蒸米同时可以碾碎
在打蛋盆里用辅食木棍捣碎，擀面杖滚滚也可以
戴一次性手套，然后倒入凉开水把蒸熟的糯米冲凉，用手搅拌打散开了，略沥干水分
此时，上秤过重，扣掉皮重
按甜酒药要求，称出1%的量。等着倒入冲凉后的米。剩下的收起来下次用。
把糯米倒回了蒸锅（把锅洗干净擦干水分），把酒曲粉倒进去，上手搅拌均匀。
分装入提前洗干净开水烫过晾干（擦干）的三个饭盒里。用手尽量压平。我这冲凉后的米沥水后有点干，所以压平过程中米有点粘手套。总有些些米会浪费了，也是没办法的事。
压平后中间捣鼓个圆洞让它出汁用的。其中一盒撒一些干桂花。
保鲜膜覆盖后盖好后用小棉被包裹起来恒温发酵。此时深夜23点08分样子
放在家里温暖角落处。这个小棉被小时候包过姐姐，也包过妹妹。
包了两个孩子从医院到家，从家去儿保，出门等，直到他们长大。
棉被完成了它的使命，可我舍不得它退休，于是让它继续发挥余热，让它的棉被生涯生有所值！
大约56小时后，也就是第三天早上，有酒酿香味出来了。开盖后一阵香气扑鼻。这时候可以放冰箱里了继续让它慢发酵。
这是没有放桂花的。可以看到酿制的酒酿中间有出水了，此时米也变轻，因为盒子浅，一开始没有额外加凉开水，所以没法给大家看到浮起来的样子。
我是到了第三天我才加的。大家可以在一开始压平后加一小杯，水量略高出米面些许即可。
第五天早上去做水泡蛋给娃吃早餐，加两勺酒酿，好好吃，娃吃了再要！老公也尝了觉得比外面的好吃，没有那种甜的喉咙发疼和酒味冲的感觉。
咽喉炎病号饭萝卜白菜肉片汤
感冒后咽喉炎久久未愈，不敢吃辛辣刺激的食物，所以我在网上搜了一些清热，有消炎功效的菜，其中就有白菜和萝卜，但只做白菜萝卜汤太素，所以加了瘦肉片。做出来味道出乎意料地好。
用料：
1只或半只白菜
1根或半根萝卜
看喜好瘦肉片
适量淀粉或嫩肉粉
2瓣蒜
少许盐
做法：
先准备材料，把萝卜皮去掉，最好是去厚一点，因为萝卜皮下也有些涩，里面一点比较甜。切成手指般大小的条状。
白菜去掉外面一层，然后切条状。（娃娃菜也可以）
肉切片，然后放一到两勺淀粉搅匀，使肉更嫩。
剥蒜切成片。
首先，锅中倒入适量的油（植物油），一分钟后关火，再等一分钟，倒入蒜片，让油的余温和蒜谈一场恋爱，一定注意，要油降温后放蒜片，不然油太热会糊。恋爱一会儿把蒜片捞出扔掉。这个步骤是为了让菜有点不一样的味道，去腥。但是咽喉不舒服的人不要接触太多蒜，刺激咽喉。

捞出蒜后倒水，水多水少无所谓。萝卜和白菜都是出水的，所以不用特别多，想喝多点汤那就随意了。
水开后放入萝卜，煮15-20分钟，直至萝卜尝起来松软。这时就可以放入肉片，放下去后用筷子搅散，三分钟后放白菜。
这时可以放一勺盐，记得尝咸淡，不宜太咸，毕竟萝卜白菜都是偏甜，太咸破坏风味，对咽喉也不好。
煮十分钟以上，待白菜软了就可以起锅。味精可放可不放，不放也很鲜美。
芋头西米露
读书时的味道，回味无穷。
用料：
1个芋头
250克牛奶
200克椰浆
适量克糖
100克西米
做法：
芋头洗好切块，锅里放糖炒一下再加点水煮成糖胶状，这时倒入切好的芋头翻炒到有点焦焦，每颗芋头都包裹糖。
炒好的芋头备用。
锅加水烧开倒入西米，大火煮15分钟，中间要搅拌三次，小火煮10分钟，中间搅拌两次，焖15分钟，倒出来冷水洗。
煮好的小米一边冲水一边用手搅拌，洗到西米不沾手为止，这样西米就算洗好了。
把炒好的芋头、西米加入椰奶、牛奶，这样美美的一碗芋头西米露做好了，有没有想吃的呢？😃😃😃😃😃
西瓜汁
用料：
500g(可以随意)西瓜
一片黄桃
做法：
先把西瓜切成块。
再把切成的西瓜放在榨汁机。榨好，倒在杯子里！
把黄桃切正方形
把黄桃放在西瓜汁里！
这样就完成了，自己觉得棒棒哒！
辣炒玉米粒
快手菜，玉米炒着更好吃
用料：
克玉米粒
克盐
2个杭椒
2个小米椒
3个干辣椒
做法：
玉米煮熟备用
把煮熟的玉米处理成玉米粒，可以用手掰或者用刀切，我是用刀切的
杭椒，小米椒，干辣椒切好备用
切好的辣椒放入热油锅炒出香味
把玉米粒加入锅中一起煸炒，至玉米略显焦黄即可，加盐
炒好的玉米放入盘中，完工
（空气炸锅）美式夏日风情柠檬迷失香鸡翅套餐
热爱火锅的地道成都人，夏天告别重口味的我。
用料：
4个鸡翅
0.1克盐
2-3勺日本烧肉汁酱
3-4瓣大蒜
少量迷失香叶
0.1克黑胡椒粉
3-4片柠檬片
1-2勺番茄酱
1勺honey mustard酱
1份意大利面
做法：
在生肉上插孔，为了更入味 
大蒜切成片。
加入日式烧肉汁 。（没有的话可用其他材料代替）
再加入盐和现磨黑胡椒。
加入迷失香叶
最后加入柠檬片 放入冰箱冷藏了2小时-1日。中途可以把鸡翅从冰箱里面拿出来，翻面更加入味。然后再继续放回去冷藏。
意大利面煮到7分熟（照片拍糊了）
加入番茄酱 韩国 honey mustard 酱 炒
烤鸡翅 美国375 度 15 分钟左右 中国175 度。 （根据自己空气炸锅内循环决定时间和温度。 ）每个人情况不一样
意大利面（做法2 下次再写😄）
韭菜鸡蛋粉丝馅饼
疫情期间，想把面粉能造的美食全部霍霍一遍，所以今天就对它下手啦！
用料：
6个鸡蛋
克韭菜150
1小把龙口粉丝
适量盐
约300g面粉
不超过5ml香油
约2g鸡精
不超过5ml生抽
不超过5ml自制辣椒油（辣椒粉）
做法：
粉丝温水泡发，泡制发白轻掐就可断，泡发好的粉丝切细沫沫，备用。
韭菜洗净、控水、切沫沫，切完放点食用油 ，防韭菜出水。
找一个你喜欢的碗，打入鸡蛋，加盐、鸡精少许
打好的蛋液
热锅冷油，下蛋液
炒至金黄就可出锅，备用
将鸡蛋沫稍微凉凉（避免把韭菜烫熟，要不然就不香了），讲备好的粉丝沫、鸡蛋与韭菜拌匀，加入香油、十三香、少许盐、鸡精、生抽、自制辣椒油、（为了提鲜我还放了蟹黄粉丝煲调料一小勺），馅料准备完成。
面粉250g左右，温开水、凉水交替和面，和成面絮状，手揉面，揉至手光、面光、盆光，醒面半小时。时间到，将面搓条，分面剂子，挫圆
用擀面杖将圆剂子擀薄，此时一定注意厚度，太厚的面皮，煎起来会老。
放馅料
有包包子手法包好
翻转压平
煎锅刷油，上煎锅
给馅饼翻身注意力道，小小会翻破皮
香味儿四溢，出锅啰～
第一次做，十分满意🤗🤗🤗
我家就这一袋面粉，包子、馒头、饺子、馅饼都是它，好使😋
芝士控最爱快手菜之爆浆芝士牛肉丸春饼
芝士控看过来！！今天这道芝士爆浆牛丸春饼，是在传统春饼的基础上进行的改良。外面是脆脆的饼皮，内里香浓的芝士加上弹牙的肉丸，蘸着沙拉酱，作为下午茶小吃也是超级美味！材料简单但是口感丰富，制作简单易上手，赶快动手试试吧！

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用料：
数颗牛肉丸
三片芝士
适量洋葱
三片春饼皮
适量沙拉酱
适量黑胡椒粉
适量蚝油
适量盐
一勺淀粉
做法：
食材准备
首先将洋葱切成丁
牛肉丸切丁备用
先将洋葱翻炒，再加入肉丸
加入适量的黑胡椒粉，盐和蚝油
放一片芝士到春饼皮上，再用水淀粉涂抹春卷皮，防止春饼皮裂开。
放炒好的肉丸和洋葱放到芝士上
接下来就是卷春饼的步骤啦，先将春饼左右两边往里叠
再从下往上卷起来就可以啦
锅下油，将春卷放到锅中煎至双面呈金黄色即可。
大功告成！一口咬下，脆脆的饼皮加上弹牙的肉丸和香浓的芝士，好吃到令人尖叫！！
猪肉白菜蒸饺
用料：
白菜
猪肉
饺子皮
姜
葱
盐
鸡精
食用油
做法：
白菜、猪肉、姜、葱分别剁碎
在剁碎的猪肉里加适量盐、少许鸡精、料酒，拌匀
拌上葱和姜，倒入白菜，倒少许食用油，拌匀
准备一碗清水
准备好了，开始包饺子喽~
今天吃蒸饺，蒸笼一直没用过，洗麻烦，今天就用蒸锅了，铺上纱布，蒸
天下美味～虾皮跑蛋
霞浦虾皮干净无腥味
直接取适量
加三颗安徽鸡蛋
调和后加净水些许
气泡后加一丢丢白砂糖提鲜
热锅热油下锅
煎至两面黄美味出锅
天下之美味！
用料：
三颗安徽鸡蛋
适量净水
适量霞浦虾皮
少少量白沙糖
做法：
霞浦虾皮
三颗安徽鸡蛋
调和加水起泡
天下美味～霞浦虾皮跑蛋
给妈妈补钙
冰皮粄
既是冰皮月饼又是米粄，凉后也不会发硬，灵感源于想吃客家米粄，米粄热吃软软糯糯，放凉后发硬要重新加热麻烦，冰皮粄放二三天是不成问题的。
用料：
50g粘米粉
50g糯米粉
25g小麦淀粉
25g生粉
50g色拉油
20g糖
215g牛奶
可甜可咸，本人做了咸的（冬茹、虾仁、马蹄、肉末、花生仁、芝麻）馅料
适量熟糯米粉
做法：
四种粉混合
加入糖、油、牛奶搅拌均匀
将浆充分过筛二到三次
放入锅蒸熟
熟粉皮的时候准备馅料
粉皮放凉后揉成团，分成约干份，擀薄包入馅料，扑上一点熟粉，
配小锅米线的油辣子做法
最近结识了一个北京米线控，她很不会做这些特意写给她的，让她在昆明婆婆和昆明老公面前施展她的手艺，来拿去不客气嘎～
用料：
100克辣椒面
200克菜籽油
一个耐高温的容器
一把小勺
不夺味！小锅米线专用油辣子不能有其它的香料芝麻也不要放这才是地道的！
做法：
三种不同颜色味道香味的辣椒
全部磨细
生辣子面中等粗细（我调配的是丘北辣、小米辣、子弹头泡壳辣三种）根据当地有的辣椒来做就好
纯菜籽油中火加热，冒青烟转小火（或是关火），这里重点提醒！油温太高需要降温关闭火源，第一次做的盆友淋油先少量的试
用不锈钢汤勺舀高温的熟菜籽油淋到装着辣椒面的容器里，淋一大勺热油就用小勺搅匀一次，全程注意不要烫到，其实只要容器无水是不会炸的，记住用耐高温容器，玻璃的就不要用了。
一定记得要搅拌哦！不然生的不香，熟的太枯（焦）
全部油淋完后的辣椒面状态是轻浮的，等半天后它就会吸入更多的菜油和渗透出辣椒的红色素
味道非常香，做小锅米线的油辣子一定不要在里面加各种香料，比如八角，芝麻，香叶，大蒜末哦，纯纯的才是地道的大锅米线和小锅米线的油辣子，因为它不会盖掉大锅小锅的独特味道。
制作凉米线，面条、卷粉、豌豆粉的油辣子就可以随意加香料了，凉的就是要吃香料的那种油香气！我会用自己做的大蒜油、椿油等来增加凉拌的香味。
我家里用量特别大，使用频率太高，一次不会做很多就这么一小碗，吃完再做保持香香的油辣子味
第二天的状态
吃过油辣子酱油拌饭的人在哪里？😍小时候的味道
酱油鸡腿
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
6个琵琶腿
60g生抽
8g老抽
10g冰糖
2根小葱
3片生姜
3瓣蒜
500ml清水
做法：
鸡腿洗净，划刀口，冷水下锅焯水，水沸后再煮5分钟，至没有血水渗出，捞出鸡腿备用。
锅中放入鸡腿、姜片、葱、蒜、冰糖。倒入生抽、老抽。
倒没过鸡腿的清水，开火，用中小火煮10分钟后，再焖30分钟。
捞出鸡腿，锅中剩余汤汁用大火收一收，再淋到鸡腿上。放少许葱丝装饰。
红烧猪蹄
这道菜关键之处在上色
用料：
适量冰糖
500克猪蹄
2/3个八角
2块桂皮
3片香叶
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
适量姜
3根葱
1/2瓣蒜
1/2个山奈
适量干辣椒
适量花椒
半瓶啤酒
适量料酒
做法：
洗好的猪蹄冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮出血沫，将血沫去除后再煮五分钟后捞出，凉水冲洗下备用。
锅里加入油，加入冰糖小火慢炒 至焦糖色冒泡
这一步很关键，火不能太大，不然容易糊，将猪蹄倒入锅里慢慢翻炒，炒至颜色非常漂亮 就可以了
姜蒜 小葱 生抽 老抽 山奈八角 桂皮，香叶，少于盐，花椒 干辣椒，一并放入 注意 开水下锅适量即可，倒入半瓶拉罐啤酒，大火煮至沸腾，转中小火烧1-1个半小时，火力不一样，时间也不一样，自己可以把握下，最好用高压锅。
煮中
煮熟后的状态，再加点香菜叶点缀下
盐焗鸡
澳洲Working and Holiday 菜单
Mareeba小镇包牛油果的日子很规律，周一到周五上四天半的班，周六外出玩，周日上午游泳，下午准备下周中午的便当。🍱
盐焗鸡烹饪方式简单，能保持食物最原始的味道，如同简单的牛油果包装生活。
用料：
1只鸡
盐
做法：
从超市直接买的整只鸡🐔，内外均匀抹上盐，放入可上锅蒸的容器里，蒸大约一小时即可。
西班牙寄宿-辣炒猪肉
用料：
猪肉
瓣蒜
洋葱
酱油
胡椒
白糖
大蒜
青辣椒
梨
辣椒粉
白糖
低聚糖
酱油
香油
芝麻
朝天椒
做法：
洋葱大蒜用搅拌机搅拌
猪肉切成合适大小后调味
加入 酱油 捣碎的洋葱蒜 胡椒 白糖 腌制一段时间
大蒜辣椒梨子切成合适大小
梨生姜洋葱大蒜放入搅拌机捣碎
制作辣炒猪肉酱料 空碗加入辣椒粉
加入酱油 低聚糖 香油 盐 糖 上面搅拌机搅拌好的洋葱蒜生姜梨
搅拌一下后 加入芝麻 代替青阳辣椒的意大利辣椒（可用朝天椒代替）
腌制好的猪肉下锅翻炒一会
加入大葱一起翻炒
加入上面制作的调味酱料
大火翻炒
完成！
仔姜焖鸭
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，一年四季均可以吃到的姜，唯独夏季上市的子姜最为衿贵。子姜就是生姜的嫩芽，又称为（仔姜、嫩姜、姜芽），皮薄肉嫩，辣味淡薄。夏秋之交天气变化大，加上经常吹空调容易受寒感冒，适当吃点姜可驱走寒气。但是老姜太辣，不能吃太多，子姜就能很好的避免这问题，同时子姜还可增加胃肠蠕动，促进食欲。新鲜的的子姜，水分充足，肉质脆嫩，无论是泡来吃还是拿来做菜都很美味。而鸭肉在夏天吃是很好的滋补食品，用子姜和鸭肉一起焖，则吸收了鸭肉的鲜味，使子姜有味道，鸭肉则香嫩可口，用来下酒下饭好吃又养生。
用料：
适量子姜
1/2只鸭肉
2个青椒
3个红辣椒
1汤匙豆瓣酱
3瓣蒜
1汤勺料酒
15克冰糖
3汤匙生抽
1/4根葱
做法：
准备好材料；
子姜切片，辣椒切段，准备好蒜和葱；
锅内放入适量油，倒入葱蒜炒香；
然后倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白；
倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀；
倒入生抽，放入冰糖调味；
把鸭肉转入砂锅内，不用放水，因为鸭肉煮的时候会出很多水和油，盖盖大火煮开后小火焖20分钟；
把子姜铺在鸭肉上面盖盖继续焖煮20分钟；
最后倒入辣椒段翻拌均匀煮2分钟即可，喜欢吃辣点的可以提点加入让辣椒焖煮久一点；
清蒸小龙虾
原汁原味的口感！
用料：
1⃣️斤小龙虾
一个柠檬
一瓶啤酒
做法：
一早去市场买的湖北小龙虾，个大很干净
拿回家流水清洗几遍后，用刷子一个个刷干净，放进盆中，加入柠檬片和啤酒腌制一小时
蒸锅烧开水，把小龙虾放蒸笼里中小火蒸15分钟，摆盘
准备调料汁：少许盐，蒜末，姜末、蚝油，白糖，小米辣，葱花少许，李锦记蒸鱼豉油，柠檬汁少许搅均匀开吃
青椒炒鱿鱼
青椒炒鲜鱿鱼
这样做鱿鱼，鲜香且充满春天的味道，百吃不厌！青椒配鱿鱼，就这么随手混搭出来了。脆生生的鱿鱼，脆生生的青椒，配上星星点点的红椒，如满眼春色般养眼，配上一碗米饭，真的非常美味。
👉食材:🍀青椒两个🍀鱿鱼一个
         🍀红椒一个🍀蒜头适量
         🍀香菇适量🍀蚝油适量
         🍀盐适量🍀料酒适量
         🍀生姜适量🍀油适量
👉做法:
1、干香菇提前用开水泡化之后切丝，青椒切小块，红椒也切小块，鱿鱼清洗干净之后撕掉外皮，在鱿鱼内侧斜着打花刀，生姜切丝，蒜头拍扁切小备用。
2、起锅烧油油热的时候到处上头和生姜丝煸炒出香味。倒入干香菇爆炒出香味，然后倒入青椒，红椒一起大火爆炒， 翻炒至微微熟的时候倒入鱿鱼继续大火爆炒。
3、鱿鱼都卷起来，倒入适量的蚝油，大火爆炒之后加入适量的盐就可以出锅装盘啦！
用料：
只鱿鱼
做法：