xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
提拉米苏专用的手指饼干
Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。 意大利人很常使用Ladyfinger来制作糕点，除了提拉米苏以外，冰淇淋、幕斯……等甜点，也常可以见到Ladyfinger的踪影。由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。
用料：
50克（加入蛋白）细砂糖
50克（加入蛋黄）细砂糖
120克低筋面粉
4个（45克/个）鸡蛋🥚
6滴香草精
有就放，没有可以不放，主要是提香的柠檬汁
做法：
低筋面粉全部过筛备用
蛋黄，蛋白分离，备用
分离准备好的蛋白里加入50克细砂糖中高速打发
打发好的蛋白霜如图，中性发泡，非常非常的绵密看起来，这样就可以了
把准备的蛋黄加入另外一份50克细砂糖，先搅拌均匀，免得细砂糖在打发的时候飞出来
搅拌混合的细砂糖，换打蛋器打发自乳白色，《如图》体积大出原来的3倍左右。让空气足够的进到蛋黄糊里。
然后加入，打好的蛋黄糊和蛋白霜，混合，不要搅拌哦，因为要加东西，看下一步

1.混合好以后加入香草精和柠檬汁，
把混合好的糊搅拌均匀即可，不用过度搅拌，

2.因为还要加低筋面粉呢，所以不用过度去搅拌以免造成消泡现象，

3还有加香草荚是让饼干味道特别，柠檬的去腥的，不喜欢的可以不加这个看个人喜欢决定
这里把准备好的低筋面粉加入到混合好的蛋黄糊里，用切拌的手法，把蛋黄糊快速的搅拌均匀即可，不要过度搅拌，容易消泡

切记
混合的的饼干糊如图，非常完美，

挤入烤盘就可以进去烤箱了，上火170       下火150       烤20分钟，就可以了，然后你家的烤箱温度低或者高的小伙伴，就自己调节一下，注意不要烤糊就可以了，一般150上下火，基本上没什么问题的，

如果烤好饼干冷却以后是发软的
说明饼干里面有水分′在用低火烤一下就好，冷了的饼干是香香脆脆的，你们可以试试看，非常好吃，单独做给孩子吃，也是非常非常好吃的鸡蛋脆皮饼哦
完成了
吃了还想吃的干锅羊肉
美食要跟大家一起分享🤤🤤🤤
用料：
500克羊排
几片姜
几瓣蒜
2个八角
1块桂皮
1片香叶
1炒果
几粒小茴香
1大勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
2勺酱油
5克白糖
做法：
羊肉过水去浮末洗净备用
准备好大料，热油下锅
炒香大料，放入豆瓣酱
放入羊排炒香，准备好烧开的热水倒入～开水可以多加一点，大半锅，开后盖上锅盖中火慢慢焖四十分钟至1个小时左右～具体看个人能吃的软硬程度。
在焖的中途加入料酒，酱油，一勺白糖～焖得差不多了就开大火收汁，可以放一点葱会更香，装盘即可食用～太香啦太香啦！！！焖的时候就香味袭来，无法抗拒
脆底披萨🍕来吃吃
用料：
100克高筋面粉
65克水
适量青椒
适量红椒
适量洋葱
10克玉米油
适量鱿鱼圈
适量腊肠
2克酵母
3克糖
2克盐
适量胡椒粉
做法：
面粉＋酵母－〉混合，＋盐＋糖－〉混合＋水，和面～揉至面团光滑即可，碗中刷上一层薄薄的玉米油防粘，将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜进行发酵。面团体积膨大2倍，用手指沾面粉给面团戳一个洞，小洞既不塌陷，也不回缩，就说明发酵好了。
把配料准备好（去皮切碎的西红柿做披萨酱用）
放入提前预热好200度的烤箱中烘烤5分钟
鱿鱼放入开水中焯一下
披萨酱：油热后放入去皮切碎的西红柿，加入少许盐，胡椒粉，番茄酱，尽量炒的粘稠些
披萨盘均匀的抹上玉米油（披萨盘8寸）
发酵好的面团弄成和披萨盘差不多大小
面饼放入托盘中，用牙签或叉子扎孔，然后用保鲜膜盖上发酵大概20分钟
放入预热200度的烤箱中烘烤5分钟（让披萨饼底更脆）
烤好的面饼涂抹披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士
依次放入披萨馅料，最后再撒上一层马苏里拉芝士
放入烤箱啦～180度.15分钟，在途中观察如果温度太高，可以调节温度
出炉啦
洋葱炒鸡蛋
特别爱吃洋葱，喜欢洋葱的甘甜！
用料：
1个洋葱
3个鸡蛋
5根小葱
做法：
鸡蛋打散加少许盐和葱，锅内放油把鸡蛋煸炒一下（我喜欢在鸡蛋里面加点葱，油可以略微多一点，等会一起炒🧅）
炒到鸡蛋变色后加入洋葱（把鸡蛋网锅边推一推，空出一点空间给🧅，偷懒的方法）
一起搅和搅和，加少许盐和酱油！
出锅
脆皮南瓜丝肉饼
香香脆脆的很好吃哦！
用料：
500g南瓜半个
200g面粉
适量猪末
适量虾皮
适量蒜末
适量盐
做法：
将南瓜洗净，肉切末备用！南瓜丝加入蒜末盐一起用手使劲拧2分钟，这样南瓜就有点出水了容易熟味道会更好！接着加入200g面粉肉末虾皮适量搅拌均匀！干湿点用手抓着不是很沾手即可！感觉干了就适量加点水！湿了就加点粉自己掌握！没有要求的。接着就上平底锅煎到有煎至两面金黄！出锅即可享受美味啦！配上点豆浆香甜可口哦！
厨娘们是不是很简单易学呀！都来试试吧味道很赞哦！
三文鱼土司卷
这个培根吐司，因为有着鲜肉的咸香跟味道，直接来吃口味就很不错，卷上各种酱肉蔬菜、火腿菜心、再或者熏三文鱼沙拉，都会让你不小心，吃了一片，又一片。
用料：
几片培根吐司
200克熏三文鱼
50克乳酪
1个西红柿
100克草莓
半根青瓜
5克绿芥酱
5克橄榄油
2克盐
半个柠檬
做法：
熏三文、西红柿、青瓜分别切片，与乳酪、绿芥酱、橄榄油、盐、几滴柠檬汁拌匀
土司片进微波炉或烤箱，烤1~2分钟回软
用培根吐司裹上拌好的三文鱼沙拉，就可以吃了
我的日常减肥餐（低脂低卡瘦身蔬菜三明治）
昨天吃了卤肉版的蔬菜三明治，今天换成热量更低，蛋白质更高的鸡胸肉。减肥的道路漫长，如果每天只吃水煮菜，长期下来会营养不良损害健康。这款三明治由生菜，番茄，鸡蛋以及鸡胸肉组合，适合爱瘦的你哦！
做法很简单，手残党也可以轻松搞定哦！
用料：
1个鸡蛋
6片生菜
0.5个番茄
0.5块鸡胸肉
适量沙拉
做法：
①准备好食材（我的用量是一人份）
②鸡肉提前一天腌制（我买的盐焗鸡粉直接倒进去，加少量水抓匀）
③腌制好的鸡胸肉放入烤箱180℃烤15分钟，翻面再烤10分钟。
④在烤鸡肉期间，洗净生菜，西红柿切片
⑤准备一个水煮蛋，剥壳，用勺子杂碎，加入等量沙拉酱。（我不知道这个叫什么，但非常好吃）
⑥准备好了所以东西，就可以开始组合了。铺上保鲜膜，放上三片生菜压平，依次番茄片，特制蛋酱，鸡肉，再盖上两片生菜，保鲜膜裹上，完成。
快手三明治（学生早餐）
我家的早餐以面食为主，搭配上鸡蛋、水果和坚果，营养比在路边摊买个包子馒头加豆浆强多了。
用料：
1个鸡蛋
2片面包
适量火腿肠
1片芝士片
做法：
面包切成1厘米的厚片，家里没有面包机的话，也可以直接从面包店里买切好的方包。
面包按照三明治早餐机模具的大小，切成正方形，多余的边角料先放一边
火腿肠切成薄片，火腿肠可以换成圆形的培根或者其他喜欢的肉类
大火加热东菱早餐机右侧的煎锅，放入适量的食用油，敲入鸡蛋，煎蛋白有些凝固后小心地翻面，煎到两面微微焦黄盛出来。喜欢吃溏心荷包蛋的可以煎生一点。
趁着热锅，把火腿肠放入煎锅里煎大概1分钟就可以了，把面包片放到三明治早餐机模具里
煎好的火腿肠放到面包片上再放上芝士片和煎好的鸡蛋。面包片的边角料可以放在鸡蛋下面铺平
把另一块面包片也放上去，三明治模具的盖子压下来，设置时间4分钟。如果没有三明治早餐机，面包片可以用多士炉或者微波炉加热，喜欢吃凉的可以直接把食材叠起来，用保鲜膜包起来压紧实。
三明治加热的时候，准备坚果和蜂蜜柠檬水，把西红柿清洗干净切成薄片
这是加热4分钟的三明治成品，喜欢深色的可以多加1分钟
东菱这款三明治早餐机可以两边同时操作，很方便
在家做早餐，干净卫生又好吃
客家酿豆腐
这是客家人餐桌上常见的一道家常菜。
用料：
6块盐水豆腐
250克猪肉
1棵葱
适量盐
适量生抽
少许蚝油
少许胡椒粉
少许淀粉
做法：
准备材料，肉洗净。
剁成肉馅，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，葱花搅拌均匀，再放淀粉搅拌均匀。
1块豆腐用刀切开成3小块，用筷子在豆腐中间插松，夹点肉馅塞进去。
酿好了。
开小火锅里放油，把豆腐放进去，两面煎金黄。
撒点盐，生抽进去，再倒点开水，盖上锅盖，开中大火焖煮一二分钟，开盖撒上葱花起锅。
板栗焖鸡
用料：
一只5斤鸡
板栗1斤
干香菇10颗
蚝油生抽腌制
做法：
蚝油生抽料酒腌制两个小时
煎板栗，炒鸡，炖，收汁
电饭煲咖喱饭
搬运自B站
用料：
按个人饭量米饭
个人喜好份量咖喱粉或咖喱块
牛/猪/鸡/羊肉都可以，份量随意肉（肉末/肉粒/细小肉块）
按个人份量土豆块/萝卜块/洋葱块/玉米粒/青豆粒（加自己喜欢的蔬菜就好）
料酒
酱油
做法：
把米洗干净后，用水浸泡
准备好肉，拌入料酒、酱油，腌制一会
蔬菜切小块
咖喱块或咖喱粉加水，调成咖喱汁
把泡米的水倒掉，加入咖喱汁搅拌均匀
先在电饭煲铺一层米；然后铺上一层肉；再把剩余的米铺在肉上，要把肉盖住；最后铺上备好蔬菜
电饭煲加水至泡到蔬菜，不要完全浸泡，大概到蔬菜那一层就好
干煸牛肉丝
东京今天下雨了。这种潮湿湿的天气总会让人想吃点辣的，尽管这个地方的气候像福建一样并不太适合吃辣，但还是没忍住去逛了市场，买了块儿牛腿肉。那种被烘干的花椒和辣椒的香气，在雨天总让人迷恋。
用料：
200克牛肉
80粒花椒
30个干辣椒
适量盐
一小茶匙糖
1小勺白胡椒粉
1勺生抽
做法：
备料：我用的二荆条和辣椒王两种。提前半小时用热水浸泡。花椒的话，喜欢麻的可以加一些麻椒，混合着用。
牛肉先切片
再顺丝切成筷子头儿的细丝。加入少许盐和生抽，上色入味，加入少量胡椒粉去腥。抓匀。
泡好的辣椒用剪刀✂️剪成丝，芝麻磨碎，粒和粉一半一半。蒜切末。
锅中加入少许油。油不用很热，温了就行
加入牛肉丝，打散，中小火慢慢煸炒，烘干。家里做，炸的话太费油，咱就这么慢慢煸干吧。
一会儿，牛肉就会出水，不用理它，继续煸炒。
煸炒至锅中几乎没有水分时、加入蒜蓉一起煸。
煸至牛肉表面微微有焦状时，依次倒入花椒和辣椒。中小火煸炒，会颠锅的可以颠锅，更易挥发水汽。
这是个不怎么需要技术，却需要你耐心的菜。保持中小火，不停的翻炒、烘干所有材料水分，让牛肉充分吸收花椒辣椒之香气。在还剩不多水汽时，加入少量糖，继续干煸，糖可以润辣。待所有材料全部烘干时，加入芝麻，关火翻炒均匀，淋一小勺花椒油即可。
可以动筷了。
尖果儿的私房菜之茴香鸡蛋包子
用料：
750克茴香
3只鸡蛋
一把葱花
750克面粉
一小袋酵母
2勺香油
2小勺盐
2勺酱油
做法：
面粉中放入温水调匀的酵母粉


缓缓加水，水温适中，不可高，会烫死菌群，不可低，会起不到作用。
和匀面团30分钟左右。面会发起。拨开会发现中间夹杂气泡，这就意味着发面成功了
锅里油热后翻炒鸡蛋，鸡蛋要打散成絮状，出锅前撒酱油葱花，以及盐。调匀。
鸡蛋晾凉后放入切好的茴香中，撒香油调匀。


捏好冷水放笼屉上，大火蒸16分钟

出锅儿啦
又白又喧腾。
看看是不
馅料丰富。😋美味又健康
心灵松茸鸡汤（浓郁少油版）
松茸季之松茸鸡汤
鸡汤盛宴！
用料：
1只带内脏3.2斤走地小公鸡
适量姜片
6朵干香菇
6颗红枣
适量松茸
适量盐
做法：
小公鸡切大块，水开丢鸡肉，快速三分钟捞出。
把姜片适量和鸡肉直接放锅里，无油无油！小火小火，慢慢煸炒
尽量把带肥油的鸡皮朝下，煸出油，把鸡油滤出，一点儿也别留，一会儿肉里还会炖出油的。
加入足量纯净水，大火烧开，转小火盖锅盖。
半小时后，加入洗净的小松茸，6个干香菇，6个红枣，大火烧开转小火，如果汤多可以用中小火，大概20-30分钟，试试肉软硬程度，因为鸡的品种不一、老嫩不一，自己把握。
出锅前撒盐、香葱调味
一碗
两碗
鸡汤稍淡，好喝汤，配杂粮炒米饭，神仙眷侣
鸡肉还可以沾着酱汁吃：香菜+蒜末+香葱头+辣椒粉+1勺飘着鸡油的鸡汤+生抽适量
海鲜豆腐煲
单位福利发了一个海鲜大礼包，想吃得清淡一些，豆腐是首选，且一年四季适合。加上海鲜，这个煲鲜味十足，☺☺☺
用料：
一只蟹
8只虾
1包锅煮豆腐
适量黄芽菜
适量黑木耳
少许盐，味精
少许白胡椒粉
少许料酒
少许葱姜蒜
做法：
梭子蟹一只，洗净一分为四
虾8只，清洗干净
黄芽菜，豆腐切块，黑木耳泡发冲洗干净，备用
蟹入油锅略微翻炒
盛出来
虾也入油锅略微翻炒
盛出来
黄芽菜，黑木耳入油锅煸炒
清水煮开
把黄芽菜黑木耳放进去
把蟹，虾放进去
大火煮开，小火炖一会儿，把豆腐放进去
尽量少翻动，加料酒，加盐，味精调味
关火，加一点胡椒粉，即成。
榆钱儿饭
榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，寓意着吉祥富足，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,有点像缩小版的铜钱,故而得名。
用料：
榆钱儿
面粉
盐
做法：
新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分
把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉，使每片榆钱上都要沾上面粉即可，面粉不要太多，影响口感
小半勺盐。不要太咸，保留榆钱的清香味
拌匀
锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子（笼布也可）上
盖上锅盖
大火蒸8分钟就可以了。如果蒸的比较多，，或者面粉裹的多，可以中间用筷子拌一下，使其均匀受热，不容易夹生
蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可
粵式蒸鱼
中国人做鱼的方式很多，清蒸是最见本味的一种。嘉宾张卫平在广州生活20多年，今天他带来的这道家常的粤式蒸鱼，仅以葱、姜、生抽、胡椒粉调味，再加上一些很重要的细节，就非常出彩。

❶ 洗鱼时，要特别注意清洗鱼腹内的黑膜和脊骨位置的鱼血，之后再用盐搓洗，这样可以很好地祛除腥气； 

❷ 蒸的火候、时间要把握到位，用以大火猛蒸，基本上1斤的鱼7分钟左右就可以了； 

❸ 生抽要在鱼蒸好之后淋在鱼身周围，若是蒸之前放，豉香一蒸就跑掉了，另外要保留蒸鱼的汤汁，这样可以调和生抽的香气。

1斤左右桂花鱼1条（也可以用鲈鱼、仔鱼等替代），小葱一把，姜4-5片，白胡椒粉、生抽适量，花生油少许
用料：
1条桂花鱼（可用鲈鱼、仔鱼等替代）
1把小葱
4-5片姜
适量白胡椒粉
适量生抽
少许花生油
做法：
步骤一：食材处理

鱼清洗干净之后，在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀，这样好控制火候，因为背部比腹部难熟；
在鱼鳃和鱼腹中塞入姜片，将鱼置于葱白垫底的盘子上，用少许花生油均匀涂抹鱼身；
步骤二：蒸制


将水烧沸后， 将鱼盘放入蒸锅内，盖上盖子大火蒸7分钟后关火先不要揭开锅盖，要焖1分钟再开盖取鱼；
将葱丝撒在鱼身上，再洒一点白胡椒粉，然后用滚油浇淋在鱼身上；
再用生抽围着鱼的四周淋洒，别直接淋在鱼身上，轻轻摇动碟子，让汤汁与生抽完全混合。吃的时候再用勺子舀起来浇在鱼身上，或取鱼肉时蘸一下汁水。
上班族懒人葱油拌面（5分钟简易早餐）
最近公司食堂的饭菜太难吃，只能自力更生。这个拌面是我早餐首选，简单又美味。自己动手，丰衣足食～
用料：
适量面条
适量生抽
少许盐
少许油
少许糖
适量胡椒粉
适量香菜、葱
做法：
我用的是这个面条。
水开后放入面条。
放入面条水开以后我会把火关了，用余热把他闷熟，可以节约用电。如果怕不熟最后可以开火再煮一下。
在煮面的时候可以准备调料。我会放一点一品鲜酱油（量根据自己定，差不多1勺多点就可以）盐、胡椒粉不用很多，因为酱油本身就有点咸。最后放少许糖提鲜。香菜和葱可以根据自己喜好来放。
这是自己熬的猪油。
做拌面我喜欢用猪油，觉得这个更香。这个油热了就可以关火。此时面条也煮熟。
把面条盛出放在调料碗里，面上撒葱，把热油浇在上面拌匀即可。
一碗喷香的简易葱油拌面就完成啦。
光盘行动～
红酒炖梨
用料：
随你喜欢梨
适量红酒
适量冰糖
适量柠檬
做法：
红酒加冰糖煮沸后，将全裸的白胖梨扔进锅里温泉，柠檬切片一同放入。（p.s.柠檬片可根据自己口味适量加入；煮梨时不断用勺子将红酒浇在梨子上，使其上色）
摆盘（随你高兴～自己觉着好看就行）后，将颜值较高的那颗粒梨放置于领衔主演的位置，将煮梨的汁水慢慢淋在梨上
搞定，收工！拍照开光，发圈儿、发博～
红蘑虾皮玉米汤
开运汤汤色红亮颜色很讨喜，还是一道清热消食的补钙汤。只需要红蘑、虾皮、玉米，以及选用上等食材制成，不添加防腐剂的家乐浓汤宝，通过321步骤：三碗水+两份食材+一个家乐浓汤宝，就可以轻松做出汤鲜味美的开运汤。这道红蘑虾皮玉米汤，对健康很有裨益，鲜美可口还可以调节肠胃，有利尿降压、清热消食的功效。
用料：
200克红蘑
150克玉米
20克虾皮
50克胡萝卜
1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝
一块姜
3碗（750毫升）清水
3克盐
做法：
玉米加足清水，上火煮沸。加入红蘑、姜、胡萝卜
待水再次煮沸，加入家乐浓汤宝，文火煲40分钟
最后加虾皮即可
餐前开胃—芒果酱大虾
夏天的一道百搭开胃菜，
配点白葡萄酒，就有西班牙Tapas的感觉
或是开瓶Chang的啤酒，顿时就有了身处泰国的感觉。
有点酸，有点甜，有点辣辣的，如果有小朋友的话，就可以去掉辣椒，就是宝宝们的菜啦
用料：
6只大明虾
一只芒果
10克淀粉
1个鸡蛋
一把面包糠
300克食用油
少许盐
少许白胡椒粉
一汤勺料酒
一只小米辣
适量Tabasco
少许姜
一茶勺糖
做法：
处理食材，把大明虾去壳开背去虾线，然后用料酒、食盐、白胡椒粉、姜汁腌渍10分钟
取三个碗，从左到右依次是淀粉、蛋液、面包糠。然后把腌好的大虾从左到右沾满包裹好，如图。
起油锅，大火烧到7成热有小泡泡在锅底的时候，下包裹好面包糠的大明虾，再转小火炸到表面金黄，捞出放在吸油纸上吸油
在料理机中加入去皮的芒果肉，柠檬汁，小米辣，糖，盐一小撮，Tabasco，10秒/转速6 打碎成芒果酱
装盘，开始享用吧
红糖牛奶红枣发糕
把用水的部分都用牛奶代替了，这样更营养。当然用温水也可以做。
用料：
3克酵母
300克面粉
适量红糖
几颗红枣
适量牛奶
做法：
红糖和酵母分别倒入牛奶中化开，倒入300克面粉搅拌成酸奶的稠度，把红枣剪碎放入，醒发到两倍大。
倒入碗中，蒸30分钟
可以出锅了
切成小块，完工！
巧克力雪花面包
用料：
1个鸡蛋
270克高筋粉
15克全脂奶粉
4克酵母
2克盐
10克绵白糖
120克牛奶
25克黄油
适量费列罗榛子巧克力酱
做法：
1、将除了巧克力酱以外的所有原料混合，揉出手套膜。2、面团发酵至2倍大小后，排气，平均分成4份小团子。静置5分钟后，用擀面杖擀成一样大小，直径约25cm的圆形。3、一张面皮打底，薄薄涂一层巧克力酱，巧克力酱不要涂满，留出2cm的空边，差不多是一个直径21的圆形，涂好后盖上第二层面皮，以此操作，共3层巧克力酱，4层面皮。将面皮边缘压紧，可稍稍用点点水。4.将圆形面饼按照圆点，以放射线均匀分割成16份，不要切到底，留出中间一个约5cm直径的小圆。5、将相邻两份面反相卷两圈后捏紧（可加少许水）这么理解：左侧一份往左侧方向拧两圈，相邻右侧一份往右侧方向拧两圈，然后头部捏紧，就是雪花的一个花瓣。以此完成16份，8片花瓣。6、可在烤盘上垫上硅油纸，将弄好的面包胚放到烤盘上最后整形，尽可能每个花瓣差不多长度大小，撒上高筋粉。7.放入烤箱第二次发酵，我是在烤箱内放一碗热水，发酵到1.5倍大小后，面包胚和水全部取出。8预热烤箱190度10分钟，将面包放入中层，190度35分钟，上色层度看自己喜欢，合适了就在面包上盖上铝膜，等待出炉。
放凉
交响曲Symphony 鸡尾酒
水蜜桃香甜酒富有水蜜桃的香甜和圆润风味，是非常受欢迎的香甜酒。这款鸡尾酒运用的白葡萄酒鸡尾酒口味不明显，更凸显了水蜜桃香甜酒的清新甜味，很适合各位MM哦。当然，GG们也可以为中意的美女点一杯，14度的酒精度不会太浓烈，最适合约会营造气氛。
用料：
30 ml白葡萄酒
15 ml水蜜桃香甜酒
1 tsp宝珈丽红石榴糖浆
2 tsp糖浆
做法：
将所有材料加入搅拌杯，搅拌均匀后倒入鸡尾酒杯即可。
8寸戚风蛋糕（电饭煲，烤箱皆可）
最近天天呆在家里只能不断的做吃的了😂
用料：
5个冷藏的鸡蛋
85克（20克给蛋黄液备用、65克给蛋清备用）白砂糖
90克（也可以用普通面粉➕少量玉米淀粉（20%左右）混合）低筋面粉
50克牛奶
50克玉米油
少许（没有也可以省略）柠檬汁、橙汁
做法：
1.蛋黄蛋清分离（蛋清可放回冷藏室备用）；
2.蛋黄➕牛奶➕白砂糖，手动打蛋器拌匀后，再➕玉米油，继续拌匀，充分混合；
3.低筋面粉分3次过筛到蛋黄液中，用手动打蛋器呈“Z”形划拌成均匀的蛋黄面糊；
4.拿出蛋清，挤少许柠檬或橙汁去腥（也助于打发），用电动打蛋器打发出大泡泡（如图）即可➕第一次白砂糖（约20克），继续打发至绵密无大泡泡时➕第二次白砂糖（约20克），继续打发至更加细腻光滑时➕剩下的白砂糖；
继续打发，直至打蛋器缓缓拉起时能拉出直立小尖尖时停止；
5.将刚刚打发好的蛋白的三分之一加到第三步做好的蛋黄面糊中，翻拌均匀，炒菜一样的翻拌，可以一边翻拌一边缓缓转动容器，完全拌匀，此时的状态是呈带状下落后能够叠起；
将蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中（先将蛋白刮至一边，以免蛋黄糊倒入的时候压到蛋白），翻拌均匀；
此时的状态是呈带状下落后能够叠起；
6. 将烤箱调至130度预热5分钟（我用的就是最小的那种烤箱）；
7.将第五步做好的蛋糕糊倒入8寸模具；
倒好后水平端起至微高于桌面几厘米的高度松手让其垂直下落，反复2-3次即可，再放入预热好的烤箱中130～135度，烤75-80分钟（这样温度不高烤久一点不容易开裂）；
半个小时的状态
一个小时的状态
8.端出后水平端起至微高于桌面几厘米的高度松手让其垂直下落，反复2-3次，倒扣，稍微晾凉后即可脱模，就完成啦！
9.如果是电饭煲，从第六步起就是在电饭煲内胆刷油，将蛋糕糊倒入，开启蛋糕模式，40分钟左右，再闷约15分钟即可拿出，倒扣，脱模，就完成啦！
白菜豆腐汤
想喝鲫鱼豆腐汤！…鲫鱼卖光了…白菜来凑！
用料：
半颗白菜
三块北豆腐
适量盐
适量油
两勺酱油
两瓣蒜
做法：
电饭锅烧水，豆腐横竖切成四小块，盐水泡豆腐十分钟
水开了，放点油，放豆腐 过会放白菜
快要熟的时候加盐 酱油  搅拌~
双皮奶
用料：
1袋牛奶
2个鸡蛋
适量糖
做法：
牛奶在锅中烧开后放凉，加入3个鸡蛋清和适量白糖搅散
撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在表面戳几个小洞，放在蒸锅上蒸12分钟后焖6分钟，出锅
『崇年』西红柿鸡蛋炒馒头
这是我挺小时候带我小妹妹的时候，创造的一个味道不黑暗的黑暗料理。那会儿我还太小，不太会做什么，家里也没啥吃的，就做了这个，结果意外很好吃噶。
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
1个西红柿
一把葱花
适量盐
适量味精
1勺番茄酱
适量糖
适量油
做法：
西红柿去皮去蒂切丁，馒头切丁
锅内热锅烧热油，下鸡蛋炒散，然后小火慢慢炒干。鸡蛋扒拉到一遍，下葱花炒至焦香，倒入西红柿翻炒，放番茄酱糖和盐还有味精。
出锅前放一把葱花
巨下饭的香辣土豆片，酸辣过瘾，好吃到流泪～
大家是不是在家宅家的时间太长了，又不怎么运动，已经变得没有什么胃口吃饭了呢？今天给大家带来一道超级开胃，不容错过的下饭菜哦-香辣土豆片

这道香辣土豆片，酸辣爽口，真的太下饭了，食材和做法也很简单，土豆这样做真的太好吃了，大家快收藏试试吧～
用料：
2个土豆
5瓣蒜
2个小米椒
3根香葱
做法：
 

首先，把土豆去皮洗净，切成2mm厚的薄片，放入水中浸泡5分钟左右，去除土豆的淀粉
把香葱切碎、大蒜切末、小米椒切小段备用


准备一个空碗，加入1勺蒜末、1勺香葱碎、1勺白芝麻、1勺五香粉、1勺辣椒粉，淋上热油炸香，搅拌均匀


再往碗里加入3勺生抽、2勺食醋、半勺白糖和小米椒，一起搅拌均匀备用


锅里煮水，水开后放入土豆片，煮大概5分钟左右，煮熟后捞出过凉水，放入大碗里


最后，把调好的碗汁倒入土豆片中拌匀即可
快手菜“香菇木耳蒸鸡”
用料：
朵木耳
勺蚝油
克盐
克糖
干香菇
姜丝
做法：
鸡一只切块
楼上樱桃木耳适量浸泡
楼上干花菇适量提前浸泡
加鸡粉
加白胡椒粉
加鹰粟粉
加蚝油
加鸡汁
加豆辨酱
加老抽
葱一颗 、蒜末适量 、盐🧂适量 、姜丝适量一小勺白糖，一起腌制20分钟以上👌
香菇切片 蒸20多分钟，因为是干菇，怕不够烂，所以我选择蒸一下
木耳放进去开水里烫一下
木耳 香菇都搞好了
加进去跟鸡一起
和配料那些一起搅拌均匀 准备下锅蒸啦✌️
放进去隔水蒸了
蒸了10多分钟 打开翻一翻 加几片红椒片
蒸好了 撒点葱花
鸡肉这样蒸出来很嫩滑 ，香菇木耳鸡肉很入味，这个汁拿来捞饭实在太好吃😋
五香茶叶蛋
用料：
鸡蛋
20克茶叶
八角
桂皮
香叶
生姜
冰糖
花椒
酱油
适量盐
做法：
将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂
砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开
再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开
下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可
花生酱南瓜泥版时蔬意面（纯素）
开始蛋奶素第四天
做饭热情激增
我原来一直最肉菜好吃，
现在发现要把素菜做的好吃更考验厨艺😂
然后放开手探索食材了
意外创造这款意面
真的是灰常好次 酷

所以写下我下厨房人生第一个菜谱
用料：
1/4个绿皮糯南瓜
15g花生酱
适量（此方是一人份）意面
时蔬任意（荷兰豆，豌豆粒，玉米粒，彩椒，蘑菇等等）蔬菜
2根小葱
适量生抽
适量盐
适量意大利混合香草
做法：
这样的绿皮南瓜一只，取四分之一（没拍照，网络图片）
我买的南瓜超级硬啊我刀切不开硬是用剁骨头的大刀砍开的
第二步（没图片喵来客串）
将南瓜洗净，放入电饭锅内，放少量少量少量的水，煮饭键，制止南瓜煮烂水煮干。

散发出甜蜜的香气并且析出褐色糖水

取出晾凉后将黄色肉部分用勺子刮下来（绿色的皮被我直接吃了，很美味哦）。


步骤3.依旧没图

就是将花生酱和南瓜泥混合搅拌均匀，这时可讲一搓嫩葱、少量盐和意大利香草也拌入 这时香气扑鼻。
步骤4.
煮意面

水开后取适量干意面。加少许盐，大火煮4-5分钟。

煮面同时准备一盆凉开水（我直接用自来水哈哈），面煮了4分钟后立即捞出，放入凉水中。


步骤5.
第一次写食谱 顺序有些乱啊

准备一些时蔬

然后加油、盐和适量生抽清炒一下，盛出备用。
准备工作差不多了。

开炒：1.淋入一些菜油（橄榄油），然后倒入事先准备好的花生南瓜泥，稍微翻炒后，倒入从凉水中捞出的意面。

然后建议用筷子不停搅拌翻炒，火力：中小火。



尝一根，若意面变软无生面感即可盛出。


然后真的是灰常爽滑可口啊！！！可以吃一大盘子。

口感嘛，蛮像热干面的😂
油泼意面-鲜贝版
TIPS:
鲜贝在水煮之前一定要泡一会
意面的水分要掌握好 过多过少都影响口感
用料：
葱
料酒
糖
食盐
辣椒末或油泼辣椒
干贝
胡萝卜丁,青豆或其他蔬菜
做法：
1. 煮好面 铺上食盐 辣椒面 糖 料酒 葱花 以及自己想要吃的蔬菜，比如鲜贝 西兰花 红萝卜 生菜  爱吃辣的同学可以加一些彩色小辣椒。
2. 热油，滚烫的浇在面上
【杨梅雪梨冰糖水】酸甜可口的夏日饮品
【杨梅雪梨冰糖水】酸甜可口的夏日饮品
    又到吃杨梅的季节之前看很多人弄杨梅酒，我又不爱喝当然不跟风了，每次买杨梅还是洗好直接一个个直接扔嘴里吃，一口一口真的很过瘾。周日**后又去买杨梅了，发现买回来的不是很甜，还买了梨，貌似冰箱还有芒果，樱桃，西瓜，牛油果，猕猴桃，我的怪怪我怎么买了这么多，不能再买了。想起来彦子亦乐博客里有写过她做的一款冰冻饮料，于是我也尝试着做了下，杨梅雪梨冰糖水，真的很不错哦。
    饮料做好，喝上一杯，一罐放冰箱冰冻了肯定更好喝，晚上妈妈又拿回来一篮筐的杨梅，是苏州东山的哦，可甜了，马上又开吃，貌似吃多了会拉肚子吧，不管了牙齿好了，喜欢的都要吃了，我肚子好着呢，事实证明我一觉睡到大天亮。
    雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效，与杨梅搭配效果更佳，此款饮品颜色诱人、味道酸甜，尤其适合炎热的夏天，冰镇过后喝起来感觉更爽！
    现在正是杨梅季，好喝又健康的【杨梅雪梨冰糖水】大家赶紧试试吧....
用料：
杨梅150-200克
雪梨1个
清水2-3碗
冰糖各适量
做法：
东山的杨梅一筐，可甜了
材料：杨梅150-200克，雪梨1个，清水2-3碗、冰糖各适量
将杨梅清洗干净后用盐水浸泡20-30分钟，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外还可以帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
将杨梅沥干、用厨房剪刀剪出果肉。
全部去核留下杨梅肉。
雪梨也洗净、不削皮、切成小块。
将杨梅果肉和雪梨块一起放入锅中。
加适量清水，大火稍煮开。
加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮10-15分钟即可。
用滤网取水（果渣不要），可热饮，也可晾凉后放入冰箱冷藏再取出当冷饮喝。
今日营养早餐：虾饺&翡翠卤肉包，水晶樱桃挺贵的，自制杨梅雪梨冰糖水！
章鱼小丸子
用料：
5只章鱼
半个包菜
片海苔
260ml水
4个鸡蛋
适量照烧酱
100g章鱼烧粉
看自己口味沙拉酱
看自己口味番茄酱
做法：
1.把4个鸡蛋➕260ml水➕100个章鱼烧粉 顺时针搅匀➕适量的照烧酱 等待30分钟
2.把章鱼煮熟切块 然后包菜洗净切块
3.章鱼锅底放入少许油 2分钟后先倒入面糊 7分满然后加入章鱼块和包菜快 等待几秒种用竹签把丸子翻转90度 在倒入面糊 迅速反转丸子 直至变色 
4.入盘后加入番茄酱 沙拉酱 海苔丝等
自己做的干净又好吃
蛤蜊蒸蛋
用料：
蛤蜊
鸡蛋
姜丝
葱花
盐
（可不用）鸡粉
香油
做法：
蛤蜊用清水刷洗干净；小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用
3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫
取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可
香煎咸肉粽
粽子节早已过去了，
却发现冰箱冷冻室里还默默地躺着几枚咸肉棕君。 
那就吃香煎咸肉粽吧。
用料：
一个冷冻咸肉粽
做法：
将冷冻肉粽从冰箱拿出稍凉，不要等全部化开，用刀可以切动即可，切成片。
不沾平底锅上火，直接放入切好的肉粽，不放油，因为咸肉粽本身就会出油，小火煎两面金黄即可。
迷你蛋糕三明治串串
吃过吐司三明治，有没有吃过蛋糕三明治呢？给大家分享一个快手蛋糕三明治的做法。
用料：
35克葵花籽油
88克牛奶
8克糖（面糊）
3个鸡蛋
70克低筋粉
2滴白醋
30克糖（蛋白）
1勺味好美沙拉酱
1个桃子
做法：
牛奶、葵花籽油加8克糖搅拌均匀
筛入低筋粉拌匀
加入蛋黄拌匀
蛋白中分次加30克糖打发
蛋黄糊和蛋白分次翻拌均匀
倒入烤盘平铺均匀
烤箱170度烤20分钟出炉
切条然后再分成三角小块
取一小块蛋糕挤一点味好美沙拉酱放入一片水果再加另一片蛋糕层叠
最后用牙签串起来
表面再挤一点味好美沙拉酱 一口一个吃起来很方便
五分钟辣白菜炒饭
晚饭不知道吃什么？来一碗简单的辣白菜炒饭，五分钟搞定它！
用料：
适量辣白菜
适量大葱
适量火腿肠
适量冷饭
适量芝麻
1个鸡蛋
少许白糖
少许酱油
做法：
准备材料。
鸡蛋煎好装盘备用。
余油下大葱，翻炒出香味后下辣白菜，稍微翻炒之后放白糖，周围淋少许酱油，继续翻炒。
炒的差不多以后放火腿肠丁和冷饭，待米饭炒成粒粒分明这种状态，放煎好的鸡蛋，继续翻炒至鸡蛋炒碎。最后撒一把芝麻。
还没来得及馋哭隔壁小孩自己先被馋哭了的辣白菜炒饭就完成啦！
蜂蜜柚子皮糖
一进入秋天，我家晨晨姐和姥姥就不停地咳啊咳的，俩人跟比赛似的，谁也不见好。
这可愁坏了我了，都说家里老的小的最让人挂心，可不是。
在吃柚子的同时做了这款柚子皮糖，开始就是觉得可以让宝宝少吃点外面的糖果，结果家人都很喜欢，嗓子不舒服得时候吃几片，竟然还有舒缓作用，不错不错，那来个大家分享。
用料：
1个柚子皮
200克黄冰糖
50克蜂蜜
1克盐
10克柠檬汁
做法：
柚子皮用盐水洗净，切成薄片，用水浸泡，2-3个小时换一次水，换7-8次为宜。
每次换水前都要挤干柚子皮里面的水分再重新浸泡。
最后一次将柚子皮在开水中烫一下，挤干水分，不用久泡，烫一下就行。
不粘锅里放少量水，熬煮黄冰糖，熬化为止。加入盐和柠檬汁。
放入挤干水分的柚子皮片，不断小火翻炒，直到吸干糖水为宜。继续翻炒至柚子皮出现亮亮的糖色，比较干。
炒好的柚子皮散放在烤盘中，自然放凉，也会蒸发一部分水分。
柚子皮摸起来没有湿湿的感觉后，就可以收起来装瓶了。
密封保存最好啦，冷藏能放半个月。
嗓子不舒服时吃几片，很不错。
蒜蓉蚝油蒸金针菇
用料：
1把金针菇
5瓣蒜
10克葱花
5克盐
2勺蚝油
少量糖
做法：
1.金针菇切掉老根洗干净后，沥干水分放入盘中。
2.做蒜蓉酱：把油烧开关火，放入切好碎末的蒜头，用热油把蒜末炸香，并加入少量的盐和糖。
把炸好的蒜蓉酱淋在摆好盘的金针菇上，放入蒸锅蒸八分钟左右。蒸好后把金针菇盘里面的水再倒入锅中加耗油，一点水淀粉，切好的葱花，然后再把调好的汁重新再淋入盘中。
黄金小馒头
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
少量香肠
少量圆葱
做法：
馒头切块，倒入打散的鸡蛋里拌匀
锅里放油，把裹好的面包放到锅里煎至两面金黄，捞出
锅里再放油，倒入圆葱末、辣椒末，香肠块，倒入面包翻炒均匀，加少许盐即可出锅
鲜虾猪肉香菜馅红油馄饨
用料：
300克猪肉
8只鲜虾
一小把香菜
1个鸡蛋
一小块生姜
一包馄饨皮
香油 菜油 料酒 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒
做法：
馅料食材解冻
虾仁去虾线切碎，香菜，姜切末
和馅儿：猪肉馅，虾仁，姜，鸡蛋以及所有调味料混合均匀，用筷子顺时针方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏半小时入味
加入香菜末继续搅拌上劲，快完成时尝尝咸淡酌量放盐，咸味调好后准备开包！我这里用的是略微偏薄的港式馄饨皮
馄饨包起～包法百百种随个人喜好选择
调制超简便版红油：香菜碎适量，老干妈红油三丁一大勺，热锅烧油爆香花椒一小把，滋啦一声浇上
锅内烧水，水开后放入包好的馄饨，煮5-6分钟左右至全部馄饨飘起即熟。港式馄饨皮煮好是不是看起来很是皮薄馅大？
煮好的馄饨盛入刚刚调好的红油碗中，加几大勺汤方便搅拌均匀
混合均匀的红油馄饨飘香四溢～开吃～
新手小白也能成功的红糖馒头
想吃红糖馒头，速冻包子总是添加各种各样的添加剂，外面的包子铺都没开门…
emmmm…
于是手残党的我，抱着试一试的心态，打算玩玩红糖馒头，没想到居然成功了！并且受到了家里长辈的一致好评，再也不是一看就会，一做就废了。下面就和大家一起分享新手小白做的红糖馒头叭。
把食谱记录下来也是为了方便自己下次做哈哈哈哈~
用料：
500克左右普通面粉
250毫升纯牛奶
120克左右红糖
7克酵母
40克融化酵母的温水
适量发酵面团的温水
做法：
称好所有原材料备用
①将红糖+牛奶小火加热至50℃左右关火，继续搅拌，将未融化的红糖搅拌至融化。
②将酵母倒入温水中，搅拌静置。
③ 将①和②混合。
将③分多次倒进面粉中，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成面团,一直揉到手光面光盆光的三光状态即可。过程中需根据实际情况，加减水/面粉。
揉好的面团，将装面团的盆放在装有温水的盘中，隔水发酵。
大约一小时后，面团发至2倍大，扒开面团里头呈蜂窝状。说明面团发酵好。
排气。将发酵好的面团，取出放置案板上，反复揉，尽量揉得久一点，馒头才会好吃。
将排好气的面团，分成3-4份，（在案板上撒些面粉，防止待会卷的时候被粘住）分别用擀面杖擀平，撒些红糖，将面皮卷起，切成几段。封口处做底，放上面包纸垫。（我没有面包纸垫，用的是烤箱用的硅油纸），也可以刷点味道不重的油，防止粘连。
二次醒发20分钟。准备好蒸锅，倒入冷水，将馒头胚子放置蒸架上，记住馒头胚之间留好空隙（因为二次发酵，馒头胚子还会长大一点点），盖上锅盖。静置20分钟。
开火。水开后蒸大约15-20分钟左右，关火焖5分钟左右。热乎乎、松松软软的红糖馒头就完成啦。
简易茶叶蛋
所有材料没有特定的量，可按需选择。第一次做这个茶叶蛋怕掌握不好味道的话，盐和糖可以在煮的过程中陆续添加。为避免麻烦，我都是两种蛋一起煮，味道是一样的。为了蛋更入味，都是晚上做好，浸泡一个晚上，早上起床后就可以当早餐吃了。真的非常香非常好吃。
用料：
15个鸡蛋
40个鸟蛋
1000克水
8克红茶叶
2个八角
6片香叶
两小块桂皮
30粒茴香
20克老抽
30克生抽
四小勺盐
两小勺白糖
做法：
买回来的鸡蛋和鸟蛋一定要用清水冲洗干净。烧开水后，先把鸡蛋放锅里煮五分钟，再把鸟蛋一起倒进去煮五分钟。直到煮熟透。
在煮蛋的过程中，就可以把其他材料配好，再把调料弄好，注意，我用的是红茶，其他茶叶目前还没有尝试过。
把全部配料、水一起倒入电饭锅里，按煮饭键，（先煮出配料的香味，可以让蛋更入味），煮好酱料以后再把鸡蛋鸟蛋稍微敲碎出裂纹一同倒入已煮开的酱料中，再次按煮饭键。
最后，电饭锅会自动保温，浸泡四五个小时，就可以吃了。
【指尖兰香】板栗烧鸡--秋季养生保健菜
秋天来了，秋风吹得脸都快裂开了，这天气一日三遍，这是要穿羽绒服的节奏啊。一下班，单位门口看到好多卖板栗的摊贩，摊主很娴熟的炒着，在糖的作用下，栗子的香味扑鼻而来，实在太诱人了，哈喇子掉一地呢...
日子太无聊，那就折腾吧。市口卖的熟板栗再炖可能就不好吃了，就买了点生板栗回家开荤下饭吃...
用料：
250g栗子
半只土鸡
适量葱姜蒜
10g白糖
15ml老抽
半袋黄酒
少量盐、鸡精
做法：
准备原材料，土鸡剁开；
土鸡焯水沥干；
鸡块小火下锅煸炒出油；
鸡肉中放入白糖及酱油煸炒；
放入栗子继续煸炒；
放入半包黄酒，大火烧开，小火炖煮30min左右即可。
虫草花鸡腿汤
虫草花有益肝肾，消炎杀菌，补精髓的功效。能抗衰老，抗疲劳，抗缺氧，提高免疫力，降血压，降颅压。能有效改善鼻炎患者的治疗效果。
用料：
50克虫草花
4颗红枣
10粒枸杞
3片姜
适量盐
1只鸡腿
2勺料酒
2瓣蒜末
2勺蚝油
1勺植物油
做法：
鸡肉洗净，焯水后清水洗2遍，加蒜末，姜片，蚝油，料酒腌制10分钟。
油热锅，爆炒鸡腿，2分钟后把肉挑出，放入炖锅。
虫草花泡清水30分钟，去掉部分硬的根部，过2次冷水，洗干净入锅。
红枣捏一下入锅，枸杞冷水泡发5分钟，入锅。
大火炖30分钟，转小火2小时，出锅前加适量盐，根据个人口味，也可不加盐。
超简单椒盐茄盒与芋头黑米粥的完美结合【雅卓宝儿MM早餐记NO39】
又被女儿点菜，说想吃茄盒，好吧！你在线上学习，我在线下供给……
貌似复杂，其实超简单，我全程只用了20分钟哦！
试试看，你也可以！
用料：
1个长茄子
1个鸡蛋
100克猪肉
1勺淀粉
2勺生抽
2-3片姜、葱
2勺料酒
1勺老抽
10粒花椒
做法：
肥瘦2:8比例猪肉切丁，同葱、姜、料酒、生抽一同放入搅馅机（图中的肉较多，我还需要炸丸子就一起打了馅），打成如右图馅料
长条茄子🍆只用中间圆段，故两头的茄子拿来切丁，与肉馅、加盐再次搅拌在一起（这样加入茄子的肉馅不腻，早晨吃比较清口还有菜香，盐可以起到软化茄子的效果）熬花椒油，放一点面酱，趁热浇在馅料上，倒一点香油拌匀，如右图
茄子中间圆段切1厘米宽度的段，在每一段中间切一刀，不要切断，把馅料塞进中间
鸡蛋打散，放入淀粉浆调匀，夹好肉馅的茄子裹了蛋液下入3成热油锅（不要太热，茄子非常容易上色、糊），两面煎制金黄色后捞出控油
提前一晚定时的黑米粥已经熬好，前一晚蒸好的芋头切丁放在上面，搭配在一起，肉、菜、蛋液、主食均有，早晨非常丰富的一餐！
白汁鸡肉意面
中午或者晚上，当犹豫一个人吃什么的时候，一份西式意面，既有饱腹感，也有就餐的仪式感，是独自吃饭，招待朋友的不二之选呢~
用料：
1份意大利面
2只鸡腿肉
250ml牛奶
10克黄油
若干瓣蒜
三转黑胡椒
1小勺蚝油
1片芝士
若干芝士粉
做法：
鸡肉切丁，选鸡腿肉的原因是因为我昨晚做冬菇鸡腿肉剩下了一点~同时鸡腿肉也很滑，加入酱油，蚝油，蒜蓉，花生油，黑胡椒转三转，开始研制入味
黄油热化，加入腌制好味道的鸡腿肉，炒至表皮有些金黄
加入维记鲜奶，不要淹过鸡肉，淹过3分之2就行。这时候用另一个锅同时煮意面。方法如下:沸水➕一人分的意面，加盐，煮软之后，放着备用
锅里的白汁冒泡泡的时候加入煮好的意面，一起收汁，加入一片芝士，让白汁更浓稠
汁还剩一点，关火装盘，撒上芝士粉，一人食也浪漫💕
好喝的豆浆配方【大宇豆浆机】
最近入了这套免泡豆，一人份的豆浆机，真的好用！而且再也不用担心豆浆喝不完的问题了，所以任何组合了很多种搭配，都更新到这个作业下～也欢迎大家来种草！
用料：
黑豆
鹰嘴豆
做法：
鹰嘴豆+黑芝麻
纯黄豆豆浆
【果蔬】功能做的猕猴桃汁儿
超好吃的豆角鸡蛋拌面
家里常做的捞面，今天做了豆角鸡蛋卤的，很简单但超级好吃！
用料：
500克豆角
1个西红柿
2个鸡蛋
1份面条
2个八角
2个干辣椒
2瓣大蒜
一小段大葱
1勺鸡精
适量盐
做法：
准备材料如上，豆角切小段，西红柿切小丁，大蒜2瓣，大葱一小段，鸡蛋两个，面条7两（两人份）。
锅中热油先把鸡蛋煎一下，油稍微多点，煎好盛出备用，同时另一个锅中烧水，准备煮面条。
热锅倒油，同时放入两个八角，两个干辣椒，待油六七分热（同时八角和辣椒也炸香），放入蒜片和葱段爆香，随后放入豆角段翻炒，此时可加入一勺盐。
待豆角基本炒熟后放入西红柿丁，继续翻炒直至西红柿汁全部被炒出。
随后在炒熟的豆角中加入一碗水，盖锅盖煮2分钟，水没过菜即可，此时，煮面条的锅中水也烧开，下面条开煮。
最后加入之前煎好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋捣成小块，出锅前加入少许鸡精即可盛出。
待面条煮好后盛入盘中，浇上炒的卤子，即可享用超级美味的豆角鸡蛋捞面，成品如封面。
汉堡包
第一次做汉堡，批量10个，85克/个。卖相不错。
用料：
500克高筋面粉
牛奶 350毫升
1个鸡蛋
白糖 25克
4克盐
38克黄油
8克酵母
做法：
上下火175度20分钟
很成功
好吃
红丝绒毛巾卷
考虑到有人不喜欢奶油（其实也真的是没有奶油了😂）又兼顾到小陈同学的身材，于是就有了这款口味清爽的蛋糕卷，热爱已久的覆盆子果酱再一次惊艳味蕾😋！喜欢不止一点点！
用料：
蛋黄糊：
5个蛋黄
25克细砂糖
45克牛奶
40克色拉油
80克低筋面粉
10克红曲粉
蛋白糊：
5个蛋清
75克细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
蛋黄加糖搅拌均匀，再倒入牛奶和色拉油搅均匀，面粉和红曲粉混合，过筛至蛋黄糊中，用打蛋器搅拌至无颗粒顺滑状态。
蛋清先用打蛋器搅打成粗泡，然后一次加完糖，继续搅打，直至蛋白细腻且有明显的纹路，提起打蛋头看下，蛋白是否自然下垂，呈长长的三角状。
取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要搅拌过度，然后把面糊倒入剩余的蛋白霜里，用捞拌的方式将面糊搅拌均匀。

烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中
，用刮板抹平，然后拿起烤盘，轻摔几下，震去内部的大气泡。
预热烤箱5至8分钟，上下火180（我的烤箱比较老，没有上下管分开调节功能），把烤盘（28✖️28三能金盘）放入烤箱，时间18至20分钟，每一款烤箱性能有所差异，具体时间和温度有待自己慢慢摸索，然后根据具体情况而稍加改动。
烤好后立刻出烤箱，放在烤网上至基本凉透，另一端的表面浅浅的切几刀，卷卷会好卷一些。
拿出我钟爱的覆盆子果酱，用刮刀均匀涂抹在蛋糕片上，边缘需要留出1厘米，以免卷的时候果酱被挤出来。
把擀面杖放在烤纸下，借助擀面杖向上推蛋糕片，卷起，然后用油纸将蛋糕卷包好，两头拧紧，有点像糖果哈，放在冰箱冷藏30分钟定型后切开即可享用美味😘
豆豉蒜茸蒸鲢鱼
谢谢大家的光顾哈，我会再接再厉让大家满意滴，由于刚开始还很不习惯边煮边拍肯定有一些过程的漏拍，不过我会给大家叙述清楚点的哈，本来想让偶家的那个帮忙拍一下的，结果拍出来的一张都不能用，哈哈，菜鸟就是菜鸟，职业技能还不过关，算了还是靠自己，国际歌中唱的好“从来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝，要创造人类的幸福全靠我们自己”。让我们自己动手创造偶们美好的未来。
用料：
鲜贝露
一条400克鲢鱼
40克豆豉
20克大蒜
10克淀粉
调和油
料酒
生抽
鸡粉
味精
花椒粉
洋葱
小葱
做法：
鲢鱼洗净把水沥干崭成小快装在容器中，放一汤匙料酒，少许花椒粉码味大约10到15分中
在码味的这段时间里把豆豉剁成碎末，大蒜剁成蒜茸、姜切碎、洋葱切丝、小葱的一部分切成葱花（未拍出来）、把洋葱丝和剩下未切的葱铺在盘子底下待用
炒锅放油烧到8成热下豆豉末，下了后马上关火翻动几下，让豆豉在锅里自然凉。待豆豉凉了以后只把豆豉铲起来，油还留在锅里待用。把铲起来的豆豉放到码好味的鲢鱼里，再放上生抽、鲜贝露、鸡粉、味精、生姜和匀了后放置5分钟左右，然后再把淀粉到入和匀，最后把锅里的油铲起来放到和好的鱼中拌匀
把调好味的鱼装入铺好洋葱和小葱的盘子里
蒸锅放水烧开，放入码好味装好盘的鱼，盖好锅盖大火蒸12分钟，关火放置2分钟揭盖
出笼后洒上切好的葱花
潍坊人最爱的菠菜火烧
今年的菠菜不贵😂😂
用料：
一把菠菜
一小勺香油
鸡蛋五个
盐适量
味极鲜少量
克面粉适量
做法：
将面和至光滑状态，醒发20分钟
菠菜焯水捞出，挤挤水再剁碎;鸡蛋炒碎丁;粉丝泡好剁碎，放入虾皮适量，味极鲜香油盐适量，拌匀
包好，我包的不好😂😂😂，用电饼铛烙好即可
非常好吃😘😘😘
三色芋圆
用料：
2个毛芋
一个紫薯
几片南瓜
适量木薯粉
做法：
毛芋，紫薯，南瓜，去皮切片煮烂
分别把紫薯，南瓜，毛芋，捣烂加入适量的木薯粉直到不粘手，揉成团
把面团搓成条，并切成小段，撒适量木薯粉
水烧开，放入芋圆，浮起即可捞起放入凉水中，使芋圆更有嚼劲。
把芋圆和水果放入旺仔中，味道极好，旺仔偏甜
韩国部队年糕火锅
该怎么形容我对它的爱…
真的天天吃也不会烦！！！
做法超简单，准备时间很短
爱了！
用料：
底料————
1袋辛拉面调料包
半小勺盐
1大勺韩国辣酱
火锅内容————
年糕
午餐肉
肥牛片
辛拉面
鱼豆腐
泡菜
高丽菜
蟹棒
丸子
蘑菇
等等等等一切你爱的！
不喜欢芝士的不要加芝士
做法：
锅的最底部铺一点泡菜，然后把喜欢的食材（可按最上面列出的食材表为最佳）依次一圈摆在锅里。午餐肉+年糕+辛拉面这三个是灵魂！！其他的可以少这几个一定不能少！一个人的话半块辛拉面应该就够了（我有时放一块有时放半块所以图不一致哈哈）
调底料：辛拉面调料包+一大勺韩国辣酱+一点点生抽/盐+适量水。先在碗里搅拌好，再倒入锅中，水量为食材的一多半（但是不要没过食材）
煮一会就可以开始边煮边吃了！！！面煮到一半的时候可以往上放一些芝士，但是因为我不喜欢芝士的味道，尝试了一次之后就没有再放了。
越煮越好吃😋吃完一顿下顿还想吃🤣
蒜蓉秋葵（绿色低脂健康减肥）
营养价值高，绿色低脂健康，关键是快手好做！
用料：
10根秋葵
一小汤勺酱油
一小汤勺勺蚝油
4瓣切蒜末蒜
一小汤勺水
切碎 也可以不放小米辣
适量克油
做法：
1.水烧开，倒入少量油，放入洗好的秋葵，焯水一分钟捞出  2.切掉头尾放入盘中3.起锅热油，爆香小米辣和蒜末，再倒入酱油  耗油  水（用量上边有写，可以提前把这三样准备好放进一个小碗里边），炝出香味，立马关火，把汁子浇到秋葵上就可以啦！美味好吃😋！
不吃辣椒的亲可以不放小米辣，也同样好吃的！
肉炒荷兰豆
用料：
猪肉
荷兰豆
淀粉
五香粉
生抽
盐
两个小米椒
做法：
肉切片加一些五香粉、生抽腌制半个小时，加入淀粉
荷兰豆拌开
锅下油炒好肉，接着放荷兰豆，放辣椒，加盐即可。
自制西瓜汁
用料：
4斤西瓜
做法：
西瓜去籽，用勺子挖成小块放进搅拌机里
不到一分钟就可以完成，果肉我保留下来了，如果想要纯西瓜汁可以用纱布过滤一下。
彩椒豆腐
用料：
老豆腐
青椒
红椒
豆瓣酱
盐
糖
鸡精
淀粉
生抽
做法：
老豆腐切薄块，下油锅煎至两面泛黄，小心点不要弄破掉啦。
锅里再烧点油，油烧热下姜蒜片爆香，下豆瓣酱和青椒红椒翻炒。然后下豆腐，加盐鸡精生抽糖啥的调味（我向来不在意比例，每个人口味不同，调味的时候自己尝尝，按自己喜好调吧。）
加一点温水，盖上锅盖焖一会儿，让豆腐入味。然后加入一小碗淀粉水勾芡，翻炒几下，让豆腐和彩椒均匀地裹上调料汁。完成～
蜂蜜桂花茶
十月金桂開的正好  滿園馥郁馨香 沁人心脾 惹我駐足流連 只見嬌嫩的桂花被秋風吹落一地 好心疼 可憐的桂花還沒有枯萎凋謝 就隨風而去 零落成泥碾作塵 真心不忍看著桂花就這樣凋零落地 還是有花堪采直須采吧 秋深露重 天涼好個秋 沏一杯蜂蜜桂花茶 暖一暖 唇齒留香
用料：
若干鮮桂花
1勺蜂蜜
適量開水
做法：
採摘鮮桂花 
剔除雜質 花梗 如果採摘的多 這還真是挺費工夫 考驗你的耐心的 用簸箕簸一簸 篩一篩 簸箕我沒有 不過難不倒我 用紙箱裁一個紙撮子代替也是可以滴 
擇撿乾淨的桂花用清水沖洗兩遍 
燒一壺開水 捏一撮洗乾淨的桂花 放入玻璃杯 倒入開水的剎那 看著金桂花在杯子裡翻滾跳躍 猶如花仙子在翩翩起舞 激發出的香氣撲鼻而來 就這一刻 醉人 待水溫降下來不燙嘴了 就可以加適量的蜂蜜 好好享用吧
三鲜豆皮
用料：
250g糯米
200g猪肉
酸豆角
香干
香葱
酱油
食用油
200g面粉
1个鸡蛋
做法：
先把糯米放在盆里泡3-24小时，然后上锅蒸熟
然后把猪肉切成肉丁备用
香干，香葱，酸豆角切丁备用然后再锅里加入少许油放入肉丁，香干炒熟再加入豆角蒸熟糯米绊均备用
面粉放在盆调成糊状稍微希点不要太稠，鸡蛋放在碗里打散备用
平底锅加入少许油到入面糊，煎成薄饼再加入鸡蛋磨平然后翻面再煎，然后再上面加入调好的三丁散上葱花翻面再煎一会就完成
好喝的苹果玫瑰茶
家里送来两箱苹果没人吃，冬天直接吃好冷，就想办法热着吃啦，泡水喝就能补充水分就可以消耗苹果而且奇迹很好喝，本来这两箱苹果很酸的，煮水糖不放也清甜，所以推荐大家一起做着喝。
用料：
半只苹果
10粒干玫瑰花
1、2粒均可洛神花
做法：
做的时候没有想要写，所以照片都没有，后来写在笔记里就拍下来，希望可以看得清楚啦。
三丫苦糕
三丫苦:
(别名):三桠苦、小黄散、鸡骨树、三枝枪、三叉虎。
生于村边、溪边及低山、丘陵灌丛中，或山沟疏林中。
三丫苦的功效与作用:
清热解毒、散瘀止痛。防治流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、乙型脑炎、中暑，治感冒高热，扁桃体炎，咽喉炎，肺脓疡，肺炎，疟疾，风湿性关节炎，坐骨神经痛，腰腿痛，胃痛，黄疸型肝炎，断肠草(钩吻)中毒。外用治跌打扭伤，虫蛇咬伤，痈疖肿毒，外伤感染，湿疹，皮炎。
用料：
1把三丫苦
1包（500克)糯米粉
适量水
2大抉香蕉叶
适量油
做法：
三丫苦一把，我这里连枝叶大概2斤左右。(因要摘取叶子，在乎叶子的多少，打浆调成汁水，如能吃浓点、苦点，这里可以做三至四次，每次做500克的糯米粉，如不能吃太苦，就用少点，因量在乎能不能吃这苦味)
首先把叶子或花朵摘下来，去除茎枝。(花朵可以不要，因花朵苦味更浓，能吃苦的，也可以一起留)
有两种搅浆方法:
第一种方法，就是用擂茶盆(里面有划痕的那种瓦盆)，将叶子放入擂茶盆里，用擂茶棍子不停的在盆子里顺时针打圈，摩擦叶子，磨至看不见叶子，变成糊状。
第二种方法，就是使用料理机加水来搅烂，这个可以不摘叶子里的茎枝，可以加在一起搅拌。
将搅烂的浆液，加水搅拌均匀。
用过滤筛网或用过滤布袋过滤出汁液。
倒入糯米粉不断搅拌，如有点干，就倒入汁液继续搅，搓至面团能自己向外慢慢伸延状态即可。
将香蕉叶放入锅里用水焯一下，焯至有点变黄，这样使香蕉叶不会有青涩味。
将香蕉叶平铺蒸笼或蒸盆里，然后在香蕉叶上均匀涂上油，将搅拌好的面团平铺在香蕉叶上，用手轻轻拍打均匀、平整。
将平铺好的三丫苦糕放入水开的锅里蒸煮15分钟，如较厚的，可以蒸至20分钟。
蒸好的三丫苦糕晾凉后，用剪刀剪成一小块一小块，粘上蜂蜜或黄糖水吃，甜苦混搭，非常可口哦！
番茄鹿角通心粉
用料：
按需鹿角通心粉
2个番茄
2个鸡蛋
做法：
鹿角通心粉在热水里煮6分钟，水里加少量盐
炒鸡蛋番茄
搭配在一起，再按个人喜好加番茄酱
香蒜米粉炒鸡翅
一口下去，外边粒粒脆脆口感，里边香嫩的鸡翅，嚼着满嘴的米粉的香味有木有！还有我大爱的蒜香味儿！
用料：
鸡中翅
香蒜粉
自制米粉
生抽
料酒
盐
辣酱
黑胡椒
选用欧芹
选用青柠檬
做法：
自制米粉
大米入锅炒
先大火炒30秒左右，然后转中小火不断拌炒
直到大米变金黄
入料理机打成米粉
建议打的粗一点
鸡翅处理
鸡翅洗净滑刀，放料酒、生抽、辣酱腌制
取适量米粉，少许香蒜粉
拌匀在一起
锅中放少许油
鸡翅下锅先大火煎至变色，转小火慢慢煎至表面微焦
放少许料酒
盖上锅盖焖煮
至收汁，鸡翅完全熟
放米粉香蒜粉
不断拌炒
放少许黑胡椒粉
撒些欧芹
稍稍拌炒
出锅前挤点柠檬汁
猪肚鸡
寒冷的天气里总想喝一碗暖暖的汤抚慰身体，一道猪肚鸡暖暖的很满足
用料：
1个猪肚
500克鸡肉
20克白胡椒粒
5颗红枣
一小把花生
10克黄芪
适量蒜苗
1根葱
1根当归
1根党参
1块生姜
做法：
猪肚处理好，过水焯一下，将胡椒粒装进纱布袋和鸡肉塞入猪肚里，固定好猪肚，将所有材料放入锅中
加入清水没过食材，炖煮1小时半左右，起锅前加入适量盐，撒上蒜苗末即可
黑暗饮品——香蕉咖啡奶昔
用料：
500g牛奶
香蕉两个
咖啡粉（生熟均可，速溶也不错）
炼乳
做法：
我的咖啡粉是生的。所以要煮一下，然后用滤纸过滤咖啡渣。咖啡粉适量。（请大家原谅香蕉的样子不是那么好看。。。）
我把煮好并过滤的咖啡倒进破壁机里。然后把香蕉切块扔进去。（香蕉易氧化变黑。所以这个时候再切）。
并倒入熟牛奶。按蔬果键即可
倒到杯子里。我没有炼乳了。所以洒了黑芝麻。如果上面放炼乳，做个花样出来。会既漂亮又好喝的
蒜泥葱油蚕豆
蚕豆分上海本地豆和日本蚕豆 ，关键买到嫩豆豆。需注意关键点是重，重糖重油重盐重葱重蒜重鲜。
用料：
克蚕豆
根葱花
克糖
勺鸡精
克盐
大勺蒜泥
做法：
热油后小火下部分葱花和蒜泥，待葱变色出香后大火下蚕豆，下入所有备好的葱蒜盐糖鸡精，颠锅后加水约和蚕豆齐平。取小火炖煮至酥软即成。注意要留些汤汁和关键要点。希望你们成功。
小嶋海绵蛋糕
用料：
10只鸡蛋
400g细砂糖
22g水饴
400g低筋粉
103g黄油
162g牛奶
做法：
模具刷油铺好油脂备用
称出鸡蛋分量，按原配方换算出其它材料重量
加入糖备用，砂糖刚好用完，用350g绵白糖代替了砂糖
烧一锅热水，冬天温度达到80度关火，倒入令一个盆中。锅中留一些热水将牛奶和黄油隔水加热至黄油全部溶化并在水中保温在40度以上
大蛋盆坐在热水盆上，打蛋器低速将糖打至溶化，约2到3分钟。然后加入水饴，打蛋器转高速，并用测温计测试蛋液温度
当温度达到40度时离开热水盆，继续高速搅拌，时间约6到8分钟
当打蛋器拎起蛋糊不间断地飘落，落入盆中的纹理过几秒消失，此时全蛋打发完成
整理气泡，打蛋器定在打蛋盆12点位置不动，一个点打10到15秒，将盆逆时针旋转90度。这样让盆转两圈。
整理气泡后的蛋糊细腻有光泽。此时预热烤箱，160度
分两次筛入低粉
搅拌手法，刮刀垂直从右上角插入蛋盆中，划过盆底向左下方走
到左下方时，刀柄下压，刀面成水平将面糊翻起
手腕内转，刀刃与盆面垂直，刮刀的蛋糊落入盆中。重复上面的动作，频率每分钟6到8次。当看不到明显面粉时分次加入牛奶黄油的混合液，继续重复上面的动作，80到120次
混合好的蛋糕糊有大气泡，没有关系，倒入模具时缓慢小流，大气泡就会没有了
震一两次模具，除去表面的小气泡。入烤箱160度加热60到65分钟
表面成咖啡色，用手轻轻按压中间下面没有液体感就可以出炉了。
出炉后摔模倒扣，晾至温热翻面
彻底晾凉后表面回油，变得有光泽，可以切开品尝咯
可爱奥利奥杯子蛋糕 Oreo cupcake
随手配的cupcake配方，六个杯子的量(即一个六连模的分量)。
两种topping，两种风味。每种topping都可以裱花6个，根据手头材料任选一种叫即可。
用料：
60g的，分成两份，看下面。奥利奥一小包
1个常温鸡蛋
25克烘焙用巧克力
50克牛奶
50克黄油
3克泡打粉
50克细砂糖
90克低筋面粉
40克奥利奥碎末
以上为蛋糕体。
以下为奶油霜(1)
45g奶油奶酪
45g黄油
40g糖粉
45g奶油
20g奥利奥粉末
一包mini奥利奥
适量可可粉
以下为淡奶油topping做法
130g淡奶油
10g细砂糖
20g奥利奥粉末
做法：
将烘焙巧克力切碎，与牛奶放入一小锅，隔水加热至融化，放冰箱备用。
奥利奥一小包，60g的，饼干去夹心（否则会巨甜），放回包装，扎口，然后用菜刀拍碎。
预热烤箱175℃
黄油要软化至手指可戳进去的程度，加入砂糖搅打均匀，分三次加入鸡蛋，搅打至羽毛状。
在打发好的黄油中筛入面粉，泡打粉。翻拌均匀。
在拌好的黄油面糊中加入第一步做好的牛奶巧克力溶液。切拌或者用打蛋器拌匀。
加入40g奥利奥碎随便拌拌，均匀即可。装入纸模，本分量可以做六个5cm的纸模。
放入预热好（实际温度175℃）的烤箱烘焙22~24分钟，根据烤箱实际温度而定。
烤的时候可以准备奶油霜。烤好放凉备用。
将45g奶油奶酪，45g黄油，称好切小块软化，放入40g糖粉。软化好随便搅搅，目的是别让糖飞溅。
搅打均匀。
称45g奶油。
搅打均匀即可，不要打太久，会变稀。
剩下的20g奥利奥饼干（去夹心）打碎成粉末，加入奶油。搅打均匀。
搅匀即可，别打过。可以装袋裱花了。我用五齿花嘴。
蛋糕凉透，在表面有外向内裱花，像麦当劳挤冰激凌那样。然后插上两个迷你奥利奥，筛上可可粉即成。
饼干即吃即插，别插好了放，那样饼干吸潮会影响口感。
奶油顶topping:
将淡奶油(我用冷藏过的雀巢，哈哈哈)130g加糖隔冰袋打发至六七成(刚出现纹路)。
将去心的奥利奥用料理机打成粉末，加入奶油中。一定要打碎碎的，否则堵花嘴!
继续搅打一小会就可以啦。这个硬度裱花没有问题。
裱花时，可以在上面转上两圈半。插上奥利奥~
开胃粗粮 酸汤莜面鱼
妈妈的味道
用料：
克莜面
片姜
根葱
勺酱油
蒜
克开水
克酸菜
克猪肉
粒花椒
做法：
起锅烧油，放切好的葱姜蒜，花椒，猪肉
炒出香味后放酱油，放切成块的土豆
炒一分钟左右，放半锅开水
水开后放入切好的酸菜，最后放盐调味
莜面，用开水活好，然后搓成鱼鱼
上锅蒸十分钟，然后放到做好的酸菜汤里