xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
羊肉烧麦
用料：
500克带脂羊肉
50克洋葱
70克生姜
50克黄酒
100克香菜
20克小茴香
10克花椒
适量八角
适量香叶
300克水
250克大葱
100克胡萝卜碎
10克糖
8克盐
3克胡椒粉
30克老抽
20克生抽
20克鸡精
150克藤椒油
500克金龙鱼麦芯粉
50克车轮精炼猪油
240克冷水
做法：
羊肉切大块，加入小茴香、洋葱、花椒、姜片、香菜、黄酒，腌制3、4小时。
锅内倒入水，加入花椒、八角、小茴香、香叶，上火熬3分钟，冷却备用。
大葱、姜、香菜、胡萝卜切碎备用。
腌制后的羊肉洌水剁碎，加糖、盐、胡椒粉、老抽、生抽, 分5次倒入冷却的料水，搅拌均匀。
加入大葱碎、姜末、香菜碎、胡萝卜碎、鸡精，烧藤椒油至200°C，炝油拌匀备用。
麦芯粉倒入冷水揉成面团，加入猪油继续揉透，醒面10分钟后再复揉一下，静置。
醒面20分钟后将面团搓条，下成大小均匀的剂子，分别擀成圆皮，洒上生粉防粘，用橄榄棍擀制花边，成烧麦皮。
包入馅心，入笼蒸5分钟即可。
紫薯山药糕
用料：
两个食材:紫薯
三根麻山药
两勺香油
适量糖
做法：
将山药与紫薯蒸熟
混合捏成泥
放在模具里压成即可
腊排骨火锅
款火锅的做法吃之前无需用芝麻酱调味，因为锅底本来的味道就很够味了。我用了腊排骨，大家还可以换成新鲜的排骨，鸡块，或是牛肉，都可以这样来做。春节前后我做了很多次，家人朋友们一致全好评。大家也可以试一下哦！我的公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
2根腊排骨
2根青蒜苗
1块老姜
几瓣大蒜
50克郫县豆瓣酱
30克黄豆酱
20克干豆豉
40克蚝油
30克生抽
10克花椒
10克藤椒
10克白糖
几个干红辣椒
2个大料
2勺盐
做法：
我用了腊排骨，大家可以换成其他食材，比如鸡块，牛排骨，新鲜排骨都可以的。腊排骨温水泡一会，清晰干净后开水里焯烫一下，去掉浮沫留排骨备用。
准备好所有的配料和调料：
配料：青蒜苗2根，姜一大块，蒜5瓣
调料：郫县豆瓣酱50克，黄豆酱35克，干豆豉20克，耗油40克，生抽30克，花椒10克，藤椒10克，白糖10克，干红辣椒2个，大料2个，盐1勺。喜欢吃更辣的口感，干红辣椒的用量可以增加。家里来了个小客人，所以没有放很辣。
锅底放植物油，先爆香花椒藤椒大料和干红辣椒。
放入剩下的所有调料炒出香味。
放入焯过水的排骨翻炒3-5分钟，翻炒的时候可以放入2大勺的开水。
加入适量的开水，再次烧开，不可加入冷水。然后转入砂锅小伙慢炖90分钟。最后装入小火锅之前有一步必不可省，把排过一块块夹出来，锅底的汤用细网的漏勺过滤一遍。因为汤里的调料渣太多，不过滤的话不好看，涮菜吃的时候青菜叶里很容易夹裹着花椒粒。
成品图
成品图
成品图
豆浆豆渣饼
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
用料：
黄豆
糯米粉
白糖
做法：
将黄豆或青豆等洗净，放入冰箱中用清水浸泡一夜
去掉泡豆子的水不要，冲洗几遍，将黄豆倒入豆浆机中，加入适量的清水
启动豆浆机至豆浆煮好
用滤网将豆浆中的豆渣滤出
在豆渣中加入适量白糖，一点点加入糯米粉，我是调成略稠的面糊状，也可以调得稀一些，摊得薄一些
平底锅放少许油加热，放入心形模具，将豆渣面糊倒入模具中抹平
小火一面煎至金黄后翻面，用牙签在模具内侧划一圈，取下模具，煎另一个
两面煎至金黄至熟即可
好吃到爆炸的巧克力蛋糕
零基础的烘焙新手看过来，包教包会哈哈哈，超级简单的巧克力纸杯蛋糕，可可控快快动起来
用料：
约10克巧克力豆
75克黄油
70克细砂糖
20克可可粉
80克低筋面粉
1个鸡蛋
1克盐
90克牛奶
4克无铅(铝)泡打粉
做法：
将食材提前准备好。可可粉20克，细砂糖70克，低筋面粉80克，牛奶90克，鸡蛋1个，泡打粉4克，盐1克，黄油75克，高温巧克力豆一小把约10克
将75克的黄油隔水融化成液态
将融化后的黄油倒入90克的牛奶中
加入糖霜（细砂糖）和一个鸡蛋，先手动搅拌防止飞溅。
电动打蛋器开一档搅拌均匀，手动搅拌也可
将可可粉和泡打粉加入低筋面粉中
手动搅拌均匀，做成混合粉
将混合粉，过筛到奶油混合液中
为防止飞溅先进行手动搅拌
电动打蛋器开一档搅拌至光滑细腻（没有电动的可以手动多搅拌会儿）
准备好六连蛋糕模具，放入蛋糕纸杯
将搅拌至细腻状态的面糊倒入模具中，可以用裱花袋或勺子，我是用的刮刀这样可以避免浪费面糊😂😂
装至八分满即可，在面糊上撒上高温巧克力豆
烤箱开上下火170度预热，将模具放在烤箱中下档，170度烤大约20分钟即可。
观察蛋糕完全鼓起来，用牙签插入拔出时没有残留物即可
好吃的巧克力纸杯蛋糕完成
我拍不出它的美😅😅
趁热吃会有种爆浆的感觉，冷却后是松软的感觉，两种感觉都美极了
外酥里嫩，这是热着的状态，是不是很细腻😉😉
我家宝儿特别爱吃
蜢虾酱
蜢虾，是大海中最小的虾，在大连的复州湾无污染海域，清澈的海洋中蕴藏着丰富的小蜢虾，用它自酿的蜢虾酱，膏籽丰腴鲜香细腻，绝对是虾酱中的极品。蜢虾是随着潮汐洋流生长的一年生海洋生物，是自然赋予我们最健康的美味。自己做的蜢虾酱营养丰富，不含任何添加剂，在蜢虾最丰富的季节，做上一大罐，平时上班忙，无论用它搭配上鸡蛋羹、还是纯豆腐、调饺子馅都是又方便又美味。
蜢虾酱营养均衡促进食欲，可以增进人的机体新陈代谢。同时，蜢虾酱属凉性食品，适量食用可帮助上班族清热败火。如果用蜢虾酱配上黄瓜、嫩葱、萝卜、生菜、菠菜等时令蔬菜蘸食，就是所谓的超级美味“抹虾酱”，是最鲜美无比的传统美食咯。
用料：
1000克活蜢虾
50克盐
一个干净的真空玻璃罐
做法：
蜢虾用盐拌匀
装入真空玻璃管封存
在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了
芹菜炒木耳
炒了一次味道不错，怕忘了，建个菜谱留着自己看看😂
用料：
朵木耳
根香芹
克盐
勺生抽
蒜
做法：
木耳泡发。芹菜洗净，切段，撒上盐腌十分钟方便入味。
热锅中倒油，放入蒜片爆香。加入木耳翻炒均匀。加入芹菜翻炒均匀。倒入一小勺生抽。翻炒均匀。倒入少量水，盖上锅盖焖几分钟至芹菜软脆，加入少量盐，翻炒，尝一尝咸淡。关火盛出。
面筋球塞肉
用料：
15个（看个人爱好）面筋
800克猪肉末
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量料酒
适量葱
5片姜
1个鸡蛋
5颗冰糖
适量葱花
适量酱油
做法：
买好猪肉糜后，装入碗里，放入适量葱花，加盐，鸡精，生抽，料酒，老抽一点点，打入一个鸡蛋，然后开始搅拌，顺着同一方向搅匀！
开始塞面筋球，面筋球选大一点的，先用筷子。捅一个洞，用筷子将面筋球内空间捅大，注意不要戳破了，而且口子也不要弄的太大，将肉糜一点点塞到球内，塞满2/3就够了！
开火，倒入葱姜蒜爆香，然后手拿面筋球，将塞肉的口子处放在香锅上煎熟，这样煮起来的时候不容易破，待全部都把口子处煎完后，就可以加料酒，倒入水煮了，加盐，八角，冰糖，干辣椒老抽，等待收汁，注意面筋球要均匀翻动，待汤汁收的差不多的时候，加入鸡精，撒上葱花就可以捞起来装盘了！
凉拌银耳竹笋（懒人简单版）
用料：
一大朵（看自己吃多少泡多少）银耳
两根（看自己吃多少放多少）竹笋
1.5勺醋
3勺生抽
半勺辣椒酱（老干妈、豆豉酱等随意）
10颗左右花生米
三勺白糖
做法：
把竹笋切好，放锅里煮熟捞出来放盘子里备用
把泡好的银耳切好，放锅里煮熟，捞出来放冷水里备用
把银耳和竹笋放一起 淋上调好的酱汁 放上花生米
腊肉糯米饭
用料：
150克糯米
100克腊肉
1个土豆
半个胡萝卜
适量香油
适量生抽
适量老抽
做法：
糯米洗净泡两小时以上
将泡好的糯米放入适量盐、生抽、老抽、香油拌匀放在电饭锅 ，将胡萝卜、土豆、腊肉切成粒放在糯米上面
放入水 刚好或者少于食物的量  因为糯米是泡过的不需要太多水
放入电饭煲按煮饭键
开锅搅拌均匀 可以放少许白糖提鲜 也可以不放
好啦 我还有你们陪我吃饭
糖醋白菜帮
用料：
一颗白菜帮
片姜
适量蒜
适量醋
适量糖
适量盐
做法：
白菜帮洗净跟白菜叶分开放沥干水备用
蒜片 姜丝备用
热油爆香蒜片姜丝放白菜帮
翻炒均匀➕醋炒断生
加白菜叶翻炒均匀加糖
加盐收汁装盘
0失败版粘豆包
用料：
适量糯米粉
适量面粉
根据个人喜好红糖
根据个人喜好花豆
根据个人喜好绿豆
根据个人喜好花生
根据个人喜好黑米
葡萄干
酵母
红枣
做法：
红枣去核切小备用
所有你想吃的粮食类食材全部泡10小时以上，加入红糖，爱吃甜多加点，然后用电饭锅选粗粮饭或杂粮饭蒸熟
用温水化开酵母揉一团面，盖上保鲜膜醒发至两倍大
蒸好的粮食自然放凉，加入红枣和葡萄干，糯米粉，搅拌
第一步让所有粮食裹一层糯米粉
加水，搅拌成这样子，可以捏出形状
面按压下去不反弹就是发酵好了，拿出来揉搓排气，分成小剂子
擀成薄饼，越薄蒸出来越透明
像这样有点半透明
把馅料包进去像包包子一样包起来
凉水入锅，不用醒面，直接开火，上汽20分钟，关火
成品，趁热吃特别好吃
大功告成
豆芽菜炒拉皮
冬天冷的时候
凉的大拉皮吃不下
所以换换炒一下
热的一样很好吃哦！
用料：
一袋黄豆芽
4片火腿
一包大拉皮
2瓣蒜
1勺生抽
5克盐
1勺蚝油
1小勺糖
香油
2根香菜
做法：
大拉皮热水洗一下
黄豆芽去尾
火腿切丝
香菜末
热油炒蒜末炝锅，下入火腿丝炒一下，然后放入豆芽菜
加入一勺生抽，蚝油一勺
少许一小勺白糖，盐，调味
放入大拉皮炒
加入香菜，略炒片刻
出锅前淋香油就可以了！
黑椒鸡排
菜谱参考“健身厨男”的菜谱，自己做了一份，写上来分享一下。
用料：
两整块鸡胸肉
适量黑椒粉
适量黄酒
适量姜末
两瓣大蒜头
适量生抽
适量淀粉
做法：
忘记拍图片，纪录一下步骤：
1.鸡胸肉一般一整块很大较厚，一块可以切成三四份，不要直接平分一刀切，先水平切开，就是厚度减少二分之一，然后再看大小，斜刀切成小份。洗净沥干。
2.大蒜头切碎，姜切碎。
3.最好找一个有盖子的容器，放入黄酒，生抽，黑椒粉，淀粉，食盐拌匀，倒入鸡胸肉，在抓匀，多抓一会儿有助于入味和肉质的口感。
4.放入冰箱，一般第二天就可以入味，在平底锅里面煎熟就可以了。
红糖蛋花粥
最近压力过大健康状况下滑，我妈让我自己熬点红糖稀饭吃，正好有一个多的鸡蛋，我就加进去了
用料：
一个鸡蛋
一人份红糖
一人份大米
做法：
把大米洗干净，半杯米三分之二锅水，开始煮粥模式
打一个鸡蛋在碗里，加点水加点盐，打成均匀的蛋液
大米煮的开始滚锅了，就揭开锅盖把蛋液倒进去然后加红糖进去，用勺子搅动均匀，跟着就盖上锅盖让它继续煮下去
煮粥时间完毕，红糖蛋花粥就出锅了2333333
简单快手❗️燕麦饼干❗️
家人的健康永远是第一位的。
一直想做一款燕麦饼干，用爱乐甜替代木糖醇，口味清淡微甜。
爱乐甜是一款0%糖 、0%脂肪、0%卡路里的调味剂。可以用做饮品、烹饪、烘培及健身餐。
用料：
100克免煮燕麦片
 20克黑芝麻
 20克椰蓉
1个（带壳50克）鸡蛋
20克各种坚果
20克爱乐甜（替代木糖醇）         
10克玉米油（无味油）
1克盐
20克牛奶
做法：
所有材料到位
加入20克爱乐甜，先把所有粉类材料拌匀。
再把液体材料鸡蛋、牛奶、油搅拌均匀
揉成一个约20克的小球，按压成薄饼。
我的大烤箱坏了，就继续用小烤箱吧，230度17分钟，因为它⬆️⬇️烤最低就是230度，中间要观察上色的情况，随时调整哈。大烤箱可以用170度17分钟。
一共烤了两盘12个，这是第一盘的颜色还不错，第二盘颜色就有点深了。
蔓越莓椰浆吐司（松下面包机）
家里还有上次做蛋糕剩下的椰浆，而且蔓越莓干也快过期了，突发奇想有了这个组合。

椰浆和牛奶的加入，使得面包不仅有着椰浆的香气，还极其松软，搭配酸酸甜甜的蔓越莓，是很美味的享受！

准备时间只需要五分钟，剩下的全部交给面包机，上班族可以启动预约功能，是很快手的早餐呢！
用料：
250克高筋面粉
140克牛奶
60克椰浆
17克细砂糖
2克盐
15克黄油
20克蔓越莓
4克酵母
做法：
将除酵母和蔓越莓干以外的材料投入面包机桶。
酵母放入酵母盒，蔓越莓干放入投料盒。
选择软式面包～有葡萄干～烧色淡，面包机操作时长四个半小时。
时间到后立即取出面包桶，倒出面包放在晾架上，放至手温后放入保鲜袋，完全放凉后密封保存。
纯玉米汁(附去玉米芯小妙招)
每次弄玉米粒都好麻烦是不是？外面买的又怕不新鲜，支个小妙招给你们啦
用料：
1根甜玉米
650克水
30克糖
30克大米
做法：
玉米切块放入主锅，10秒/反转速度5
哈哈，去得特别干净呢
把锅壁刮下，加水、米，15分钟/100度/速度小勺
加糖，再2分钟/速度10打磨
清甜顺滑玉米汁就好啦，是不是超简单
姜撞奶（脱脂奶粉版）
用料：
随意一块姜
随意脱脂奶粉
随意白砂糖
够化开奶粉即可微温水
随意开水
做法：
随意取一块就可以，可以不去皮，洗干净就行
擦成渣渣
就是这样
把汁挤出来
另取一碗，加适量奶粉跟糖，按照自己的喜甜程度添加，加微温的水搅拌化开
加入姜汁，搅匀，微放凉一下下后加入开水
加上一点点自制的桑葚果酱
完美
宝宝超爱吃的饺子 蝴蝶面
用料：
一颗菠菜
七八片胡萝卜
四分之一个西红柿
一块火龙果
一次性水杯半杯面粉  
做法：
每种蔬菜分别打成汁，面一定要硬一点   。包上保鲜膜放一会面会很细腻，
像包饺子一样做成圆圆的面皮，用模具压成自己喜欢的样子。没有模具，形状实用孩子玩具做的，哈哈，蝴蝶面是啤酒瓶盖压出来，筷子一夹就可以了。一夜就可以风干了。
用剩下的面皮做了一些饺子，虾仁鸡肉香菇的，就是放在一起打碎剁碎都可以，忘了拍照了。
我宝宝10个多月，一次吃八个，我也不知道能不能吃饱，不敢喂太多。
清爽小葱豆腐
用料：
白玉豆腐、小葱
做法：
白玉豆腐要想整个倒出来，必须在开封前沿着盒子边沿捏呀捏捏，直到豆腐和盒子分离开，然后开封，倒在盘子里即可。
蜜汁桂圆炖香芋
用料：
400克荔浦芋头
若干桂圆
2大勺糖桂花
若干枸杞
冰糖
20克蜂蜜
做法：
芋头去皮，切小方丁
锅内入半锅水，加入芋头、冰糖中火炖制
将桂圆去壳待用
芋头炖制九分熟时加入枸杞和桂圆，临出锅前加入蜂蜜和糖桂花即可
大酱汤
很多年前去吃韩餐就爱上了韩式酱汤，回到家里就尝试自己做过几次，每一次都会有不同的蔬菜加入，今天我给大家分享一下我自创的酱汤吧，简单易学在寒冷的冬季为你的家人做上一碗吧！
用料：
适量五花肉
两勺（根据汤量酌情添加）韩式大酱
一盒内脂豆腐
一个土豆
适量（没有可不放）任意海鲜
适量海带
少许油
适量辣椒面
适量水或者干净的淘米水
做法：
准备食材五花肉切薄片，海带泡软，土豆去皮切成小块
炒锅烧热入油
转中火入五花肉煸炒出香味
加入干贝和海带继续煸炒几分钟即可
加入干净的淘米水或清水
烧开后加入韩式大酱转小火盖锅盖煮30分钟左右
在20分钟左右加入土豆块继续煮
最后加入切成大块的豆腐，少许辣椒粉再煮5分钟左右即可
香酥烤鸡腿
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
根据口味添加盐
5片生姜
根据口味添加小葱
根据口味添加水淀粉
1个鸡蛋
50g薯片
根据个人口味添加孜然粉
适量辣椒粉
做法：
将薯片碾碎，姜切片，葱切段。用签子或是牙签在鸡腿两面扎一些洞洞，扎的深一些没关系，能直接扎透就不用翻过来再扎一遍了。
在鸡腿的上均匀的涂抹一层盐，按一会儿。加入姜片，葱，腌制一晚以上。前两步都是为了让鸡腿更加入味，肉质变嫩。
蘸上一层淀粉、鸡蛋液、薯片碎。放入烤箱中层，160度烤60分钟。鸡腿边缘的薯片会有一些烤糊，没有关系，剥掉就可以了。出炉后撒上一些孜然粉、辣椒粉味道会更好。
土茯苓生地煲豬骨
用料：
豬骨
適量生地
適量新鮮土茯苓
做法：
土茯苓洗淨切片，生地洗淨切片，豬骨飛水洗淨。
所有材料冷水入鍋2小時即可。
果香热红酒
参考《小食光》比较简单的做法，浓郁的果香，十分上口，我经常做，推荐大家！（冰镇也好喝）
热红酒，德语称Glueh Wein，是一种加了热的红酒，除了红酒，还要在里面添加一些不同风味的调味品，诸如：肉桂、蜂蜜、柠檬、甚至水果烈酒等。令口味丰富多彩。圣诞热红酒是是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，据称源自德国，现在在整个北部欧洲是一种很流行的冬季饮品。尤其是下雪的寒气逼人的季节，也就是热腾腾的红酒能驱寒暖胃。
用料：
一个肉桂棒
以下是一个奶锅的量：
一个苹果
一个橙子
半个柠檬
适量冰糖
750ML红酒
3个丁香
做法：
书一览
趁着圣诞将至，自饮或款待朋友都是不错的选择（重要是的，家里要是有难喝的红酒，这个做法也是能及时消耗的妙招）
苹果橙子柠檬切片码好，一根肉桂棒（一小撮即可，没有的话撒点肉桂粉应该也可以）书内用白砂糖，我就用冰糖了（加多少按个人喜好）如果不喜欢甜味的，不加也可。
将所有材料中小火加热慢煮。
煮至红酒颜色入果肉即可。（喜欢热饮，直接滤出后饮用；）个人心得：喜欢气泡酒的，可放凉后冰镇，加苏打水或七喜。
若一次煮的量比较大，可滤出果肉厚，冷藏好红酒，需要饮用时加热即可。
雪梨桃胶雪燕皂角米炖奶无糖
一直喜欢自己做点小甜品，在店里吃不是很放心食材，现在各种卫生条件都堪忧，自己动手健康更滋补！
桃胶雪燕泡发还是挺简单的，难的是里面杂质的清理，有些细碎的小黑点真的很难去！
这次用的是桃胶皂角米组合装，10克一小包。一般泡发好的都是10倍以上。这个量自己一个人吃还是有点多。
消化不佳者，孕妇小孩不能吃哦！
用料：
5克桃胶
4克雪燕
1克皂角米
半个雪梨
5颗若羌红枣
20粒枸杞
1包牛奶
做法：
准备食材，雪梨去核切小块，红枣去核切对半
桃胶雪燕皂角米提前泡发，我这个泡了10个小时，一般建议都是8个小时。去除里面的黑色杂质。
把泡发好的桃胶雪燕皂角米雪梨红枣牛奶放入碗中，隔水炖30分钟。
起锅前加入枸杞，闷一会，就完成了！
个人喜欢食物原本的味道，没有放糖，全凭个人喜好。这样炖出来奶香四溢，红枣和雪梨的甜度个人觉得就够了！
好吃到起飞的番茄红酒烤牛肉
好几次想要建立菜单，也不知道为什么就是迟迟没有开始，这两次做了番茄红酒牛肉真的好吃的起飞，好吃的唇齿留香内牛满面😂，操作简单，唯一就是需要时间等候！但是，相信我，绝对值得等候！所有的幸福都需要耐心，但都是值得付出耐心的不是嘛。。
用料：
500克牛腩
约300毫升红酒
两个熟番茄
一个（中号大小）洋葱
几片香叶
适量蒜泥
适量姜汁或姜粉
做法：
牛肉洗净后（洗净即可无需焯水）稍微将表面风干（着急的可以用厨房纸巾吸干净水分）后撒适量黑胡椒和盐腌制一小时
牛肉腌制好后锅里放少许后煸出培根的香味，炒成培根油，将牛肉块下锅每一面都煎成金黄色后和培根一起盛到一个可以进烤箱的容器里，倒入适量面粉和牛肉块搅拌均匀（我用的一个深汤锅）
底油将洋葱蒜泥炒香后铺在牛肉上

番茄块下锅炒成泥，继续小火稍微炒干水分，就是不需要像番茄炒蛋那样很多番茄汤，炒成浓浓的番茄酱铺到牛肉块洋葱上上（如果不是夏天很熟的番茄可以适当加入番茄酱）浦抱歉一个人做饭没时间拍照，下次再做会补拍
撒上黑胡椒粒，放几片香叶，倒入红酒淹没到番茄的高度就可以了搅拌一下

胡萝卜切小块放在最上层，倒入红酒淹没到番茄的位置即可，放上几片香叶，撒上黑胡椒粒
180度预热烤箱，上下火中层烤3个小时，建议汤锅加盖子（我上次用的是炖汤的那种砂锅），每个小时稍微翻一下，小心烫手哈！

如果当时就要吃，建议汤锅端到明火上收个汁，如果不是当时吃或者还有剩的放入冰箱冷藏一晚上，第二天拌面拌饭坚持赞透了。。
爽口脆黄瓜
用料：
2根黄瓜
2勺盐
适量蒜
一个红椒
一个小青椒
2勺捞拌汁
1勺辣椒油
做法：
1、先用刀把黄瓜切成片、不要切断、放入两勺盐腌制30分钟
2、再用水把腌制的黄瓜冲洗一遍
3、蒜切成片、辣椒切成段
4、把黄瓜摆放在盘子里放入2勺的捞拌汁1勺辣椒油、放入切好的蒜和辣椒再腌制30分钟以上
盐水卤鸭翅、鸭肫、鸭心、鸭肠、鸭肝，还要准备鸭血做鸭血粉丝汤，感觉把鸭子已经吃到极致了……
卤盐水鸭的汤头觉得浪费可惜了，买来以上材料继续卤，然后做了五人份鸭血粉丝汤，美味。

盐水鸭的做法请翻菜谱第一条，做过多次了，很容易成功。
用料：
30粒花椒
10个鸭翅
10个鸭肫
30个鸭心
一块鸭肝
半斤鸭肠
适量生姜
若干油豆腐
一小把香菜
做法：
所有食材洗净，在卤盐水鸭的汤头里加入适量盐、花椒粒、姜片、两颗八角，一点鸡粉，先放入鸭翅和鸭肫，大火煮开后转中火煮十分钟，然后放入鸭心继续煮五分钟，再放入鸭肝和鸭肠，再煮五分钟。
煮的过程中如果有浮末可以捞出，如果是冰冻的食材建议先焯水。煮好之后浸泡一小时，取出晾凉后放入冰箱冷藏一两小时，如果来不及冷藏也没关系，直接开吃。
分门别类盛出来，边盛边尝，幸好卤得多，哈哈。
鸭肫切片，鸭肠切小段，鸭心对半切，鸭肝切小块。今天摊位的鸭肝只有一点所以只能卤这么点了。
粉丝泡发好直接下汤头里捞一下就可以了，如果汤偏咸就先加适量水。要点就是鸭血需要提前煮半小时左右，煮的时候可以加胡椒去腥，豆腐泡也可以提前一点煮更入味。喜欢吃哪种就加哪种，绝对任性。
还要加点香菜和辣油，很香的呢，汤头也喝光光。
什锦素饺子
北方过年吃饺子，难免有童鞋不太熟悉过程，或者不知道怎么弄素馅，这是除夕夜包饺子时拍的，感谢老妈做手模~
吃腻了蘸酱油醋？另附我超爱的红油汁调法
饺子皮没用完？包几个糖饺子吧~往后看
用料：
面粉
常温水
五六棵塌菜
十个左右香菇
一小捆粉丝
半块老豆腐
半根胡萝卜
1小匙盐
1大匙生抽
半小匙糖
一点点姜末
一点点白胡椒粉
做法：
这些蔬菜做的馅儿量是满满一汤盆。塌菜洗净切碎，加1小匙盐拌匀静置十分钟，挤掉大部分水分待用。香菇去蒂切碎，胡萝卜切碎碎，锅烧热下少许油将胡萝卜香菇下锅炒香待用。老豆腐切小丁，放入油锅中炸至微微发黄，注意不要炸太干，那样口感会太硬（本来想用香干的，忘了买于是炸了豆腐替代）粉丝用热水烫软，切1厘米的段待用。把这些料和调料统统拌在一起，如果不够润可适量加点油。
在面粉中加入常温水，建议边加水边搅拌，观察湿润程度，饺子皮的面和的偏硬一点这样吃起来劲道好吃，把面和成团，做到三光“盆光手光面团光”盖上盖子醒一会。（通常500G面粉加280G水和出的软硬合适，但是具体要看面粉吸水量还有空气潮湿等而定）
把面团弄成粗条，就成小块（剂子），撒上面粉揉滚一下，让剂子变成球状，用手压扁。用擀面杖擀成中间偏厚边缘薄的饺子皮，与面板接触的那面要多蘸些面粉防粘，与擀面杖接触的这部分要少蘸面粉，防止包饺子的时候不好捏合。
然后取适量馅放皮上，按照自己习惯的方式封口捏合~原则就是在保证饺子不露馅的情况下尽量多包点馅~
煮饺子，烧开一大锅水，用手将饺子放入锅中，不要一下子都倒进去哈~用勺子搅动一下防粘，通常煮荤饺子水开三开，素饺子开两开就足矣（就是下入饺子后水开了然后加半碗凉水然后再开再加）
另外我妈教了一个用高压锅煮饺子的方法，肯定不会煮破，高压锅烧开水后下饺子，盖上锅盖，不上阀，待冒气后关火，闷2分钟即可
饺子皮没用完咋办，我家习惯包俩糖饺子，糖和面粉3:2的比例拌匀，作为馅包入即可，注意馅料量一定要少，菜饺子的1/3足够。红糖白糖皆可，这次用的是桂花糖。面粉的加入是防止糖融化后流汤~
我爱的川味红油汁，1份的量：2大匙生抽，1大匙陈醋，半大匙辣椒油，1/2小匙糖
砂锅红烧排骨
砂锅红烧排骨，特别美味又营养，孩子一口气吃掉两碗饭。
用料：
750克排骨
3片姜
5个八角
3片香叶
8瓣蒜
2勺盐
1勺料酒
1勺生抽
15克冰糖
3棵香葱
3个土豆
做法：
准备食材：1、姜切成小片、蒜用刀拍扁、八角和香叶、香葱洗干净。2，准备几块冰糖。3,排骨切段，煮沸水去血渍，捞出洗干净装盘。
土豆切块装盘备用
炒锅中倒油，待油热放入冰糖块，用锅铲来回搅拌至冰糖化开成泡泡状态。
将抄水后沥干水分的排骨下锅，上色。
依次加入八角、香叶、大蒜，继续翻炒。
加开水或温开水没到排骨，加十三香、2勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒调味。
换锅，将食物全部倒入砂锅。中火煮15分钟。
再加入土豆块。中火再慢慢煮20分钟。
快要出锅时，放入香葱。
盖上锅盖，中火再煮5分钟。
美味的砂锅排骨土豆，上桌了。
自制酸汤鱼
用料：
300克草鱼
6片泡姜
1根葱
2根香菜
6只辣椒干
一小把花椒粒
做法：
1，备料切好，备用。
2，热锅冷油，
下蒜瓣，泡姜，辣椒干，花椒粒，
煸出香味。

3，快速倒入切好的鱼片，轻轻翻炒，
加入食盐，翻炒至鱼片无血色时，
注入少量清水，合上锅盖，焖煮3分钟。
4，大火收汁阶段，
加入酱油，葱花，香菜，
翻炒5秒，收汁盛出享用。
千丝万缕
红油的香味，杏鲍菇的脆，值得一试
用料：
杏鲍菇1根葱丝少许，香菜少许
香油少许红油少许芝麻盐少许油
做法：
将杏鲍菇切成丝，或者手撕也可以香菜切段
切好的杏鲍菇炸成金黄色，脆的，备用将所有用料和调料放入小盆里，轻轻的拌匀即可
长寿面（自制无油的“一根面”）
“一根面”是山西人过生日的时候特别的面食，吃的时候，找到面头，慢慢揪出面条，边揪边吃，吃完整碗面也不断，象征长寿，非常具有喜庆意义，一般人家都不会做，往往去饭店才能吃上，现在，我们会用简易的方法自己做了，多好啊。


“一根”通常都是用油做隔离剂，泡在油里等待拉长，咱们学习传统的手工拉面制法，用玉米面粉作为隔离剂，面整好型后，用玉米面粉隔离，放很久也不粘连。
用料：
250克面粉
少许克盐
100克水
少许碱面
适量玉米面粉
做法：
白面，放入一点盐和碱，用凉水和匀，面要和的适当软，比饺子面软点，饧（xing）置30分钟（就是静置30分钟，山西方言）。
放到案板上揉，揉的时候要记得始终朝一个方向拉伸面条，不要乱了方向，这样才能增加面的延展性。我揉面的方法是：把面揉成长条，再折起来，再朝同一方向继续揉，如此反复，直到面随便揪起一团，就能延展成一条。
揉好后，把面团起来，搓成长条，直到搓成指头宽的粗条。

沾满玉米面粉（玉米面粉可以保证面条放多久都不粘连），


慢慢由里到外螺旋形盘在一个面盆里，盖上盖子，饧置1个小时以上，
吃的时候，揪起面条的一端，边拉边往煮开水的锅里放，吃多少，拉多少，够一碗了就揪断，停止拉，盖上锅盖，煮熟，舀出即可。
整碗面就一根，非常独特。
糖醋五花肉
用料：
适量五花肉
做法：
备料
1
2
3
4
5
6
7
宝宝辅食🥑牛油果香蕉饼干
纯记录，我基本上就是一个牛油果加一根香蕉打泥，我用来做一份饼干，一份溶豆，一份纸杯蛋糕
用料：
看做法
做法：
一个牛油果加一根香蕉打泥，取60克泥，加入3个蛋黄（蛋清只需要2个，放入冰箱冷藏）
过筛50克低筋面粉，10克奶粉
搅拌均匀
2个蛋清加入5克白砂糖打到硬性发泡
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入到蛋白霜中再次翻拌均匀，烤箱预热，调整成温度120度30-40分钟。
放入烤箱。
出炉
【鲜美咕咕鸡】营养葱烧鸡腿肉
在You Tube上看到一个台湾美食博主分享了这道菜，觉得简单营养又美味，就尝试做了，没想到确实是好吃到哭。鸡腿肉鲜嫩多汁，搭配简单的葱姜就能激发出鸡肉最原始的鲜香。自己稍加改良整理出食谱分享给跟我一样爱吃鸡腿肉的你们～比心❤️
用料：
4只鸡腿
一勺淀粉
一勺生抽
半勺料酒
少许盐
两根葱
4片姜
少许白芝麻
半勺黑胡椒
6滴芝麻油
做法：
新鲜鸡腿把肉剔下来切大小合适的鸡块，放少许盐、黑胡椒、生抽、淀粉抓匀腌制待用。
腌好的鸡肉。
准备好两根葱白段，4片生姜，一小颗不完整的八角（提味），葱青沫。
提前准备好调料：料酒（黄酒）、黑胡椒、生抽、盐（喜马拉雅粉盐）、白芝麻、芝麻油。
起锅加入一点橄榄油。
煸炒鸡腿肉到表面微黄，里面七八成熟的样子装出来。
再加一点点油，炒香葱姜八角。
然后加入之前炒好的鸡肉，继续翻炒。
加入热水（一定要热水），没过鸡腿肉即可。另外加入大概一瓶盖料酒，生抽，一点黑胡椒，盐，盖上盖子焖煮大概6分钟，然后揭盖收汁。
收汁前淋入提前调好的一点芡汁。芡汁我一般不喜欢太多，喜欢那种刚好有一点儿粘稠但又不会黏糊的汁。
勾芡后再稍微煮一分钟再收汁就可以出锅装盘啦。
最后撒上葱花、白芝麻，淋上几滴香油。
浓郁的汤汁可以说比鸡汤还要鲜美。嫩滑的鸡腿肉Q爽弹牙～配上米饭真的是无敌美味了～
水果沙拉
没事的时候吃起来最痛快了！
用料：
1个苹果
半个火龙果
6个圣女果
适量千岛酱
做法：
将上述水果统统切块儿，大小请随意！
将千岛酱洒进去，然后，拌起来！
封好，丢进冰箱！然后，就可以次了！
山东脆皮煎饼
用料：
个鸡蛋
克面粉
克水
做法：
好吃！比外面卖的不相上下
蒟蒻（魔芋）
蒟蒻曾被世界衛生組織（WHO）認定為世界十大保健食品之一，《本草綱目》記載，這種又被稱為魔芋的植物早2000多年前就被用來治病。
一、抑制血糖上升，改善糖尿病情：
二、排除體內毒素，改善便秘
三、減少膽固醇堆積，保護心血管
四、補充鈣質，預防骨質疏鬆
蒟蒻含有丰富的植物纤维素，可以帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防魔芋和减少肠道系统疾病病变发生率。蒟蒻的热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。蒟蒻含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影。天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
  一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
     魔芋（蒟蒻）的食用禁忌：消化不良、有皮肤病、有伤寒感冒的应少食。
用料：
55克蒟蒻粉
5克碱粉
750克冷水
125克温水（大约50度左右
一小把菠菜（可不用）
9克白醋（分三次，每次3克左右）
做法：
菠菜洗净，放滚水中烫一分钟捞起
过冷水
放入榨汁机内加水榨成汁
将菠菜汁用纱布过滤去渣，菠菜汁加水一共750克，再准备温水125克，蒟蒻粉55克、碱粉5克备用
再准备一个方形玻璃器皿和几双筷子（当然你也可以用别的搅拌工具）这两件一定要预先准备好，因为搅拌中蒟蒻非常快就凝固了
就碱粉倒入温水中搅拌均匀
将搅拌好的碱水加入到菠菜冷水中搅拌均匀
将蒟蒻粉倒入菠菜冷水中，用筷子搅拌到有点稠即可，马上倒入玻璃器皿中，（千万不可搅拌到太稠，太稠倒出来定型不好看）放置30分钟
这个是见稠就倒出来的，是不是很光滑
这个是稍微倒慢了点，面上就不是很光滑，如果搅拌稠再倒得慢没法想象😜所以装蒟蒻的玻璃器皿一定要先准备好
如果想做透明的，就只要用冷水，想做绿色的，用菠菜汁，想做橘色的就用胡萝卜汁。
30分钟后可用刮板在蒟蒻边缘刮一圈
然后倒置，倒置的时候重一点放下去，震一下好脱模。
切成小方块
放入滚水中，加白醋煮30分钟，30分钟后倒掉水，换上新的滚水加醋，这样要煮三次，将碱释放出来。
做好的蒟蒻可以切片，切丝，可炒、可凉拌。蒟蒻口感Q弹👍👍吃不完可泡水里冰箱冷藏，千万不要放冷冻！！！吃的时候，再水煮一下即可
可加香菇、木耳、芹菜、胡萝卜、青椒等炒，色香味俱全👍👍
西红柿炒大头菜
忌口，葱姜蒜都没放得小素菜，不会做饭得可以试试！很简单
用料：
2个西红柿
适量大头菜
适量盐
适量十三香
适量酱油
适量油
做法：
大头菜切丝，西红柿切块备用
热油，放入大头菜，中火炒两分钟，放入适量十三香，盐，酱油，放入西红柿翻炒，炒至西红柿汁渗入大头菜。装盘即可
土耳其烤肉
土耳其烤肉是土耳其的地道美食，我在英国一家土耳其人开的kebab店吃了一次，就爱上土耳其烤肉了。它制作简单，营养健康，你也来试试吧！
用料：
鸡腿肉
青椒
西红柿
生菜
洋葱
蚝油
泰式甜辣酱
生抽
番茄酱
黑胡椒粉
食用油
盐
做法：
把鸡腿肉骨肉分离，切成片状，用生抽，蚝油，黑胡椒，盐和少许食用油腌制1小时。
把西红柿，青椒，洋葱，生菜切成条，放在碗里备用，记住蔬菜要洗干净，因为要生吃。
把腌好的肉放入烤箱中层，180度左右烤20分钟。期间烙烫面饼，大小类似盘子。
把烤好的鸡肉，和备用的蔬菜混合在大碗里，加入泰式甜辣酱，番茄酱，少许蚝油，黑胡椒粉，搅拌均匀。
把烙好的饼放在盘子上，再把拌好的肉和菜放在饼上，土耳其烤肉新鲜出炉～
芒果班戟
#不想做裁缝的厨子不是好吃货# 真心推荐私房甜蜜爱意班戟给大家。图片不够美，拍得比较差，但是心意是好的，芒果是美味的，奶油是不甜不腻的！
用料：
中等大小2个芒果
80g低筋面粉
25g糖
1个全蛋+一个蛋黄鸡蛋
250ml牛奶
25g糖2
200ml淡奶油
15g黄油
做法：
低筋面粉过筛
半量的牛奶与面粉混合均匀
鸡蛋与25g糖混合均匀，加入另外半量牛奶混合均匀
牛奶面粉液与鸡蛋牛奶液混合均匀拌入黄油，过筛两遍
不黏平底锅预热，用一大勺面糊均匀摊平，单面就可以了，等凝固就出锅，对锅子的那面铺奶油，向上的那面是外皮，颜色稍浓就可以出锅了
有一面有点焦是受热不匀，样子有点不好，不过等会包在里面没关系的啦
淡奶油加入25g糖打发，像这个样子
重阳糕
重阳糕是汉族重阳节食品。
流行于江浙沪地区。
因在重阳节食用而得名。
多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，之前主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，所以取“重阳”的意思。
制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。
用料：
2个鸡蛋
50克白砂糖
450克糯米粉
200克酸奶
100克奶油
100克炼奶
140克牛奶
6克泡打粉
35克葡萄干
35克蔓越莓
35克核桃
35克无花果
50克干红枣
做法：
首先我们用果语不插电酸奶机制作一杯无添加酸奶
蛋和白砂糖加在一起，搅匀
倒入酸奶继续搅匀
分别放入炼乳加奶油，和糯米粉，搅打均匀成面糊
倒入泡打粉，牛奶，继续搅打均匀
烤盘刷油，倒进薄薄一层面糊
在面糊上均匀撒一层坚果
继续倒入一层面糊然后面糊流淌均匀
第二次均匀撒坚果

烤箱上下火150度烤40分钟

最后再均匀的浇上一层面糊，静置15分钟
取出等重阳糕冷却脱模
用尺量出相同的大小，切成长方块
这样的一盒，外面卖75，自己做的一滴水不加，超级好吃，材料全部放心看得见，大家不妨副业做起来，想知道更多的美食做法可以加我微学习。
和风煎豆腐
之所以叫“和风”，是因为调了一个简易的日式酱汁，我个人非常喜欢的甜酱油口味，也是煮寿喜烧时用的酱汁，很简单。

生抽：味醂：清水 = 1：1：1
味醂（也常写作味淋、味啉）是日式料理中必备的一种调料，大超市的进口食品区能买到，淘宝就更方便了。喜欢日式口味的建议常备一瓶。没有的话，可以用米酒加少许糖代替。如果有条件的话，用鲣鱼高汤代替清水就更好了。
用料：
北豆腐
生抽
味醂
清水
白芝麻
做法：
北豆腐切成厚片，入油锅，中小火，煎至两面金黄。请用不粘锅。
生抽：味醂：清水 = 1：1：1，调成酱汁，倒入锅中，一边煮一边给豆腐翻翻面。
大火收一下汁，出锅后撒些白芝麻。
虎皮青椒
挺简单的一道菜，自己肯定不会做成这个样子(*^__^*)。老公平时嚷嚷着要学做饭，今天就给了他这样一个机会——上面就是他的劳动成果。他的处女作，我还是满意，因为在我们家鼓励赏识教育，嘎嘎！！！通过四川美食推荐网http://www.scfood.net/推荐的一家餐厅去点了一个虎皮青椒，很好吃，后来就自己在家里做，反正也简单。
用料：
十个带蒂青椒
两瓣蒜
少许醋
少许盐
少许料酒
少许味精
少许白糖
少许植物油
做法：
青椒去蒂不去籽，清净；蒜切泥；先将青椒倒入锅中煸炒；
炒至表面开始出现龟裂，炒焉；
铲起后，锅里放入少许油，5成热时再次倒入青椒；
放入醋、料酒、盐、白糖；
水份炒干就可以了；
放入味精和蒜泥，翻炒均匀起锅。
周氏簸箕粄
因为儿子爱吃，所以才做，都是满满的爱！以下是一家三口的量，如果食量大的可要加量啊。
用料：
400克大米（平时做饭的米）
适量水
3个鸡蛋
适量猪肉
适量香葱
适量香菜
适量葱油
做法：
大米前一天浸泡好，用料理机磨成稀浆，然后打一小勺倒入蒸盘里上锅蒸。
将鸡蛋打散加在米浆面上。
蒸好的成品
葱油，淋面准备
肉羹汤
将肉羹汤和葱油淋在面上，如果喜欢吃辣的朋友可以淋些辣椒油，那味道棒棒！
香炸扒皮鱼
俺给这道菜取了个时尚名字：中西合璧扒皮鱼。
扒皮鱼是海鲜，俺住中原，内陆吃海鲜自然与沿海不一样味口，地域饮食特点决定的。大的说，文化不同源，沿海属海洋文化，俺这内陆属于农耕文化。小的说，沿海海鲜丰富，内陆海鲜品种就少还大都冰鲜。所以，既要品尝海鲜，又得要合乎并满足内地口味，俺这做法就是兼顾。单就厨艺，这款菜式流程主要环节都有名家印记，既有中国开封黄焖鱼的拌炸，又有美国奥尔良的腌制，还有烧烤的提味大法。所以俺给这款菜式取名“东西合壁扒皮鱼”
用料：
新奥尔良腌料粉
烧烤粉
裹鱼面粉
做法：
缘起这晶莹剔透的小小扒皮鱼。
洗净，撒入腌料粉拌均匀，放入冰箱冰鲜格12小时，中间相机翻拌3次。
腌制好了
撒入干面粉，标准是各不相粘。
热油炸。把握好火候和时间。
捞出后趁热撒入烧烤粉，成菜。
香糯香芋派（烤蛋挞包汤圆）
蛋挞皮+湾仔码头小汤圆=香芋派
用料：
蛋挞皮 湾仔码头小汤圆 一点防粘手粉 
做法：
蛋挞皮放在提前拿出解冻，注意和锡纸分离
准备好小汤圆，也注意解冻
香蕉碾压成泥（烤出来会出水，影响皮的酥脆感，所以不推荐。）
用包饺子的手法包起来
烤箱上火180度下火120度 上层烤20分钟，然后再翻面烤10分钟。
整个房间都是香味
香甜软糯
红烧啤酒🍺鸡翅，饭不够吃
用料：
啤酒
鸡翅
冰糖
老抽
八角
姜
花椒
盐
黑木耳
白菜
做法：
京东到家叫来鸡翅五个
洗净划几刀，方便入味
生抽老抽盐姜蒜八角花椒适量
抓匀调料，按摩五分钟以上，使鸡翅完全入味
黑木耳泡起备用
平底锅加适量菜籽油，摆好鸡翅，煎
煎至两面金黄
倒入啤酒🍺一罐，大火煮起
白菜切成小块块
木耳泡好了捞起来
木耳下锅一起煮
白菜下锅一起煮
大火收汁。再加适量调料调味，生抽，糖等，尝尝够味了再滴几滴香油，撒上蒜苗出锅
上桌开吃！美极了！
富贵花开白玉卷
新的一年带来了新的开始，冬去春来，花开富贵。这道富贵花开白玉卷荤素搭配，味道鲜美，名字更蕴含了美好的寓意，年夜饭备上这道菜，一定能让相聚的时光更添光彩。
用料：
100克猪肉
5朵干香菇
1棵娃娃菜
1小盒家乐浓汤宝猪骨浓汤口味
20g无淀粉火腿
2勺生抽
少许胡椒粉
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
娃娃菜洗净，剥出10片完整的菜叶，切去后半截硬的部分。
剩下的娃娃菜用剪刀在每片菜叶上剪出尖角，把菜叶整理成一朵花的形状。底部可以用刀修平整，让花朵能够立稳，
之前的10片菜叶放入沸水中焯软后捞起沥干水分。
干香菇提前一个小时泡发，冲洗干净后切成丁备用。
猪肉剁成肉沫，和香菇丁混合，放入2勺生抽、少许胡椒粉、一勺蚝油腌制15分钟。
菜叶展开，发肉馅放在菜叶的一段，小心卷起，要包紧一些。把娃娃菜做成的花朵放在盘子中央，白玉卷码放在花朵周围。
无淀粉火腿切成小丁，撒在白玉卷上。
锅里放入一大碗水，放入一个家乐浓汤宝猪骨浓汤口味。
边煮边搅拌，直至浓汤宝完全融化。
取适量浓汤宝的糖水浇在白玉卷上，没过白玉卷一半即可。白玉卷放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟即可。
红豆汤（年糕/汤圆）
发现一个问题，好多朋友奇怪为什么红豆都恨不得泡了几天了，还是煮不烂。其实红豆不能泡太久，泡久了它内部开始慢慢发芽变硬，所以煮不烂。所以泡3小时左右就可以了～
用料：
红豆
糖
年糕
做法：
红豆可以事先泡一夜，如果忘了也就算了。
1.冷水下锅，高火煮开后，把这锅水倒掉，可以去除豆腥味。
2.重新大量冷水下锅，按口味加糖。
3.高火煮开后转中小火。煮至豆子软烂。
其实煮红豆没什么具体的技巧可言，还是要看豆子的品种和质量，日本超市买的饱满发亮的豆子从洗到煮成豆沙，只要40分钟左右。
所以根据实际情况自行调整，水快煮干了那就再添，就是这样简单，只是需要耐心。
红豆软烂以后可以加入年糕，煮熟后就可以享用啦～
或者另起一锅开水煮熟了汤圆，把汤圆捞出放入红豆汤哦～
还有一种日式的吃法是把年糕放烤箱，两面烤熟。180C/350F，观察好一面变金黄就取出翻面，小心烫（其实我这个年糕买的不对，所以放进汤里以后有种泡馍的感觉，哈哈）
灌制米肠
用料：
(一斤肉的量)腌肉料
(肥瘦2:8)肉馅
(米和肉的比例1:3米多了肠衣爱涨破)糯米
熟黑芝麻
适量(老抽和味极鲜两种都放)酱油
2克花椒粉
2克姜粉
一勺葱花
2克五香粉
7克盐
一小勺白糖
按自己的喜好放与不放辣椒粉
做法：
将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜.将糯米淘洗净用清水泡一夜
将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线
肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净
腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻戴上一次性手套拌匀
把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧,把馅料灌进去
按照自己喜欢的长度用棉线分段.全部灌完后在肠子上用针扎些小眼放入蒸锅里开锅后小火蒸1小时,剩的馅可以做成丸子蒸一下也非常好吃。可直接切片吃(蘸点蒜泥汁味道更好),也可切片用少许油煎了吃,非常香
炒烤肉
作为一个西北人，从小吃牛羊肉长大，在我心里最好的吃的肉非烤肉莫属。在家里虽无法炭烤，但炒烤肉这道菜做好了，不仅有孜然烤肉的香气，且更加鲜嫩多汁呢😘
用料：
200g牛眼肉
一整根大葱
适量孜然
适量孜然粉
两汤匙蚝油
少量黑胡椒
做法：
炒烤肉用料一般是羊肉，因为羊肉较为肥嫩。如果要用牛肉，最好用死贵死贵的牛眼也可以，其它牛的部位都太柴啦！
今儿家里没羊肉，只好把片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。
腌制：加黑胡椒粉少量、孜然粉多一些，孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。
切记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。为了避免水多，也没没放料酒。
下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。
热油下锅爆炒，1分钟后下大葱继续爆炒3分钟即可。如果有洋葱，加一半洋葱也好吃。但如果纯洋葱炒，会有点太甜。
最后撒盐，出锅。
清火安眠鲜薄荷茶
推荐一款最近天天喝的薄荷茶～
睡前爱喝茶的朋友的大救星
没、有、咖啡因！还能安神助眠！
最近伦敦天气忽冷忽热嗓子疼
薄荷茶还可清火祛湿缓解发炎～
同时长痘痘的朋友们也注意了！
源自摩洛哥的薄荷茶有调节身体激素的功能，内分泌紊乱、长期长痘的宝宝们推荐长期喝哦！
搭配蜂蜜清凉爽口
用料：
1小搓新鲜薄荷
适量蜂蜜
做法：
购买新鲜薄荷～
（一定要新鲜才好喝！！敲黑板！
塞入滤壶中，导入烧开的沸水，静置5分钟左右，等待叶子充分浸泡，茶水颜色微微变绿
（倒水的时候薄荷的气味一下子加热弥漫开～超级清香～
等待茶水微凉些时加入你爱的蜂蜜～
（太烫的沸水会破坏蜂蜜里的营养成分噢
在茶杯中摆上一小瓣薄荷就可以准备上桌倒茶啦～
毛豆炒毛蟹
作为新上海人，炒毛蟹是必学家常菜。改良后没有浓油酱赤，感觉有点广东味😄朋友聚会时大家都说不错哦🦀
用料：
150克毛豆
4只毛蟹
5克糖
3勺蚝油
适量海鲜酱油
适量白酒
20克葱
3片姜
适量面粉
适量胡椒粉
适量淀粉
做法：
小毛蟹洗净对切两半，沥水备用。（建议：阴历六月的六月黄会更好；需要现吃现杀—非本地人杀蟹需要注意别被夹了；洗好的蟹要反着放以免出黄）
准备姜葱，毛豆焯水备用。面粉里面放入一点黑胡椒和一小勺淀粉搅拌均匀备用。
锅温度不高时放入油，葱打底。蟹切开部分要裹之前调制的面粉（避免蟹黄流出）。盖锅盖大火闷10分钟左右（观察蟹壳颜色变金黄）。闷制中（大概3分钟）放适量白酒（黄酒）也行，主要看个人口感。
蟹壳变黄金色后出锅，葱就扔掉了哦！
放蚝油，海鲜酱油及糖在锅中炒出香味放水。放入毛豆和蟹盖锅盖闷。注意用中火，收汁即可。（俺家口味比较淡，盐就不放了。咸淡看个人口味调整）
收汁装盘就OK啦💞
黑米百合莲子粥
用料：
一把黑米
一小把大米
7颗莲子
10片百合
适量冰糖
3颗红枣 
做法：
一人份：黑米一把  白米一小把   莲子、百合、红枣适量    黑米白米洗净 泡一夜    莲子百合泡一夜
豉汁排骨蒸南瓜
非原创
用料：
150克排骨
做法：
主料：排骨150g辅料：南瓜250g料头：蒜头2粒、豆豉5g味料：白糖2g、生抽10g、老抽2g、蚝油3g、柱候酱3g、胡椒粉
2g、鸡蛋清15g、生粉5g、植物油10g准备：1、排骨斩小件，冲洗至无血水，沥干水分备用2、南瓜去皮切3*3厘米方块3、蒜头切末、豆豉清洗后剁碎制作：1、排骨沥干水分后，加入南瓜件，下料头、味料拌匀后腌15分钟左右，再下生粉、植物油拌匀2、排骨平铺在南瓜上（肉厚部分朝上），中火蒸12~15分钟，取出后，排骨上撒上葱花淋上热油即可
番茄酱汁牛肉粒
原来减肥的时候吃的比较多的一个菜，牛肉蛋白质非常丰富，适合减肥的朋友们中餐食用。
用料：
2个番茄
200克牛里脊粒
1勺蚝油
1勺酱油
2个八角
2片香叶
1勺生抽
100粒盐
3瓣蒜
8粒花椒
3片姜
做法：
牛肉粒，我是买的现成的，通过他们加工肉质比较嫩，做起来也比较轻松，不需要熬几个小时
准备好材料
切好西红柿，准备好①姜，②蒜
③八角④桂皮⑤香叶⑥花椒

起锅烧油，倒入西红柿，中火熬汁
倒入牛肉粒翻炒2分钟
加入生抽
加入老抽
加入耗油
加入100粒盐和准备好的材料包
加入适量“生命的源泉”
大火煮开，小火慢炖20分钟，大火收汁汤汁变稠出锅
装盘切点小葱碎，撒点白芝麻。
这是我买的牌子，我看网上好像没有，就找了个类似的，下面👇🏻那一步有推荐
自己用牛里脊腌制也可以，这样做嫩一点:
①第一步先敲打牛肉，打个九九八十一下。
②第二步切牛肉粒，准备空碗，放入牛肉粒加入盐，一个鸡蛋清，适量淀粉，黑胡椒粉，腌制一小时以上，最好是提前24小时腌制。放冰箱冷藏。
在进行后面的步骤。
#一人食##快手菜#鹰嘴豆的素食罗宋梦
番茄🍅胡椒➕罗勒
伪罗宋 但味道还是不错滴
一人食的菜谱，可以等比例放大做家庭餐哦
煮鹰嘴豆方法：
法一：
隔夜泡（10-12h）
➡️中火🔥🔥煮20min

法二：
直接加水大火🔥🔥🔥煮开
➡️中火🔥🔥煮2min
➡️关火浸泡20min
➡️中火🔥🔥煮20min
用料：
1/3根胡萝卜
1/2根芹菜
130克熟鹰嘴豆
适量胡椒粉
适量盐
2小勺番茄膏
适量罗勒碎
适量水
做法：
芹菜胡萝卜切碎
重申：这是一个人的量哦
锅中加水和胡萝卜，烧开【因为胡萝卜不太容易炖软】
开小火，加入番茄膏，搅拌使均匀溶解
加入鹰嘴豆和芹菜，再加入盐和胡椒
大火收汁
出锅加罗勒碎
蚝油炒鲜菇
用料：
100克香菇
250克金针菇
2勺蚝油
1勺酱油
2勺生油
4瓣蒜头
做法：
👉把菇洗净，焯水，沥干水份备用。
👉蒜头切碎备用。

👉热锅冷油，放蒜蓉炒香。
👉把沥干水分的菇，放到锅中翻炒2分钟。
👉将2勺蚝油放2勺清水搅拌均匀，倒进锅中。
👉放1勺酱油，收汁即可上碟。

💕💕简单又健康的蚝油炒鲜菇做好啦～💕💕
麻辣牛肉干
一边看电视，一边嚼着牛肉干，如果再来上
一瓶啤酒或饮料，这滋味，
是不是爽极了呢，
接下来看看制作方法吧。
用料：
自己定牛肉
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量料酒
适量香油
适量芝麻
适量葱姜
适量辣椒油
适量干辣椒
做法：
牛肉洗净，切长条放入碗中备用。
锅入半锅清水，放入牛肉，煮开锅。
待开锅后下葱姜，烹入料酒。煮20分钟。
热锅中倒入适量食用油，烧至七成热，下入
煮好的肉条，煎至褐红色略酥，捞出。
入锅下入少许底油，放入干辣椒下入牛肉，
辣椒油，辣椒粉，盐胡椒粉翻炒收干水分
即可。
待锅中水分收干，撒上白芝麻出锅即可。
成品图
成品图2
低蛋白主食之——发面烙饼
制作方式与低蛋白馒头相似，只不过发酵后整形成烙饼状，用电饼铛烙出来，风味与馒头大不相同。只要发酵到位，口感比普通面粉的烙饼略硬但可以接受。
可以参照低蛋白馒头做法的方子。
用料：
50g麦禾有道低蛋白饺子粉
150g麦禾有道低蛋白馒头粉
120克温水
1克酵母
少量糖
做法：
将低蛋白面粉、温水、酵母、糖混合（水先预留10g的量，一点点加进去），和成光滑面团，分成等量的小剂子。（我方子的酵母都相对用的少，如果大家实在掌握不了不好发酵，请加成2g酵母）
发酵到原先1.5倍大左右，用手或擀面杖轻压成饼状。电饼铛刷一层薄油，入锅开中高档，烙到两面泛黄即可。
受热后饼饼会比之前有所膨胀。凉了想吃的话，再次加热后口感又会回到原先，很方便。
扁豆香肠烫饭
处理隔夜饭~但菜是新做的~因为饭放了一晚变得奇硬无比，没法就只做成烫饭了~
用料：
扁豆
香肠
隔夜饭
做法：
放少许油，油热，放入香肠炒香
再放入扁豆 稍稍炒了一会儿后
加入水 倒入米饭，水差不多1/3食材的量，倒入一点生抽，香肠如果咸味比较重的话就不用入盐了
盖上盖子小火焖一会儿，注意别焖糊了就行，烫饭的水量按自己喜好，反正水够把扁豆焖熟就行~
葱香曲奇💚
黄梅天里的上海难得出太阳了🌞
在家收拾收拾然后做作点心分给小伙伴们✨
常吃甜曲奇偶尔换换口味…

成品真是香哭隔壁家的小孩😏

#这个配方可做15片左右
用料：
30克黄油
20克糖粉
2克盐
20克葱花（葱绿）
23克水
23克色拉油
88克面粉
做法：
黄油提前室温软化。ps：因为赶时间，黄油我微波炉高火加热了15秒左右。不要把黄油加热到液体哦🚫
软化好的黄油加入糖粉和盐搅打均匀至无颗粒状。如图⬆️
加入葱、水和油搅拌均匀。如图⬆️
加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。🍳这一步千万忍住想把它下锅煎成葱饼的冲动😂
选一个自己喜欢的裱花嘴挤成你喜欢的样子❤️
180°C烤25分钟左右，上色即可。（烘烤时间请根据烤箱的不同适当进行调整。）
一枚做作的葱香爱心曲奇💚开心✨
川味凉面
用料：
250克，切面
1个，鸡腿
姜1片，
3瓣，大蒜
1根，黄瓜
2大匙油
2汤匙（30ml），芝麻酱
3汤匙（45ml），凉开水
1茶匙、盐
1汤匙（15ml），生抽
1汤匙（15ml），醋
1/2大匙（7克），糖
1汤匙，芝麻红油
1茶匙（5ml）香油
做法：
锅中入水烧开，将鸡腿煮至筷子可以轻松插过。捞出后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜切成细丝
大蒜去皮洗净后压成蒜泥，姜剁碎。将芝麻酱倒入碗中，混合凉开水和盐，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释，再调入酱汁料和匀，尝下味道，要有点酸有点甜有点辣
锅中入水，水开后，下入切面煮熟，捞出后浇上热油，用筷子快速抖散，在电风扇或用蒲扇快速降温至凉
取一个大点的容器，将面条放入，并码上黄瓜丝，倒入酱汁拌匀即可
贴心建议
咸蛋牛肉粥
用料：
100克牛肉
2片姜
1个咸鸭蛋
1小碗大米
1根芹菜
5片生菜
做法：
大米用水，5g盐，10g油，搅拌，浸泡2小时以上
加9小碗水，高压锅上汽10分钟。（也可以不用高压锅，大火煮开到开花，小火闷到化开，多搅拌。）
开高压锅，中火，放切碎的咸鸭蛋和芹菜末，搅拌，加入5g食盐，一点黑胡椒，3分钟后，放入切的很薄的牛肉片，厚度参考潮汕牛肉火锅，10秒后放入生菜叶，10秒后出锅
朝食
从一顿丰盛的早餐开始美好的一天
用料：
咖啡
面包/蛋糕
水果
做法：
磨豆，冲咖啡
做出简单营养早餐
茄汁青椒酿肉
古龙茄汁沙丁鱼罐头的汁+青椒酿肉=别看长得惨，吃起来还是很美味的。
用料：
三个大辣椒
一罐茄汁沙丁鱼剩的汁
比手掌小两圈肉末茄子剩的肉馅
一小个茄子
一小根胡萝卜
多多的放冰箱里的香菜干
两瓣大的蒜
一点点葱
一点点十三香或胡椒粉之类的调味料
可放可不放盐
一个吧鸡蛋
做法：
把胡萝卜和茄子擦成短细丝，和肉馅拌在一起，不要忘记放十三香或者胡椒粉。当然还有一点葱，还有鸡蛋。还可以放点盐和油，不放也行。
把拌好的肉馅塞进“洗净、去把、掏空”的大辣椒里。塞得时候可以不时的把辣椒竖起来口朝上，往案板上蹲几下，这是为了把肉馅塞得实一点。塞完可以用点淀粉糊住口。
煎，放点油小点火慢慢煎到虎皮的样子，没事翻一翻，两面有虎皮才好吃，可以先口朝下煎一小会让淀粉把口封住。以上做法如有疑问请自行参考各种青椒酿肉的做法。。。。
煎的差不多了，三个辣椒都穿上了虎皮了吧？古龙茄汁沙丁鱼罐头吃剩的汁添点水稀释一下，倒进锅里大火烧开，然后稍微小点火（不要糊锅）保持沸腾的状态盖上盖子10分钟左右怕不熟就15或者20分钟好了。
锅里咕嘟嘟的这十几分钟我们洗点香菜切碎，扒点蒜切碎。差不多好了的时候就打开锅盖把香菜和蒜放进去，关火，拌一拌，出锅吧，可以吃了。
斑斓椰汁西米糕
这道甜品本身不难做，最难的是买到新鲜斑斓叶和做斑斓叶小盒子，可是没有斑斓叶也不太影响味道，也可以直接用其它小器具来盛栽！
用料：
克西米                     100
椰浆                250ml
新鲜斑斓叶        15片
砂糖                     2勺
木薯粉混合80毫升水
盐                       1茶勺
做法：
把需要的食材称好待用
斑斓叶最少要3厘米宽，用尺子量好平均分成五段，每段约3-4厘米等长，以中间叶脉为分界线，在叶子下半部剪4刀，注意上半部分保持完整不剪开（如图）
把叶子顺时针方向内折，叠好后剪去多余的叶子，用透明胶带或者钉书器收口，防止散开。
如果叶子不够宽，会令小盒子底部形成一个洞，可以在盒内加一片叶，以胶带在盒外固定。
1.煮西米：烧开一锅水，加入西米，中小火煮10分钟，开着盖，不时搅拌免粘底，至西米变软，但米心仍有一点白，熄火，加盖焖10分钟至透明。然后西米过冷水，沥干水备用。2.西米再加回锅里，加一勺糖，小火拌匀糖即可熄火，约2分钟。
煮椰浆：锅里加入椰奶、糖和盐，中火滚起后，转小火煮至糖溶，约5分钟，加入木薯粉水，保持小火，一直搅拌至椰汁浓稠，约3分钟。（最好选不粘锅）
斑斓盒内加入西米，再加入熬好的椰汁，冰箱冷藏最少2小时至凝固后即可食用。
制作好的椰汁西米糕可以撒上自己喜欢的水果或者玉米粒
晚餐煮了咖喱牛肉饭，配上椰汁西米糕有没有很泰式！
辣炒萝卜丝
天冷了.懒得做饭又没有胃口。
    就想去地里拔个萝卜炒着吃吧！
用料：
1个萝卜
2个泡辣椒
1勺豆瓣
2根葱
1勺生抽
1勺耗油
做法：
把所有材料切成图片上的大小
锅里放油.油热之后下萝卜丝炒匀，下豆瓣酱跟泡辣椒翻炒均匀,加入生抽.耗油。把萝卜丝炒到自己喜欢的软硬程度。加入盐、味精、鸡精跟葱段炒匀。尝尝咸淡就可以起锅了。
很下饭.配着前天做的酸辣白菜吃了两碗饭😁
枸杞桂花琉璃鱼
http://www.xiachufang.com/recipe/102905733/
以上是kodi原版的链接，我只是把配方细化了些
用料：
6粒枸杞
0.1克桂花
150克水
3克寒天粉
15克糖
3克蜂蜜
做法：
步骤很简单，放到一起，煮沸2分钟就可以倒入模具中，冷藏半个小时即可
茭白肉丝
一直把茭白当笋子了……哈哈！因为她们上市的季节差不多，就这两个月。但是茭白不苦，更容易接受，特别是家有小怪兽，茭白的口感好多了，用来炒肉丝，简单的调料保持本来的风味，很好👍
用料：
根茭白
克肉丝
少量洋葱
两根葱
1小勺盐
1大勺淀粉
少量料酒
少量生抽
做法：
肉丝切好，加盐、淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制一会儿，其他菜切好
热锅，家里的火比饭店的小，锅一定要烧足，才不会下了菜锅一下降温了
加入适量油，烧热
炒肉丝，变色后加葱和洋葱，炒几下
把肉丝移到一边，下茭白丝，把茭白丝炒几下
肉丝、茭白翻炒均匀，待茭白丝炒软后就可以调味起锅了，一点点盐和一点点生抽就好
茭白的口感带点儿脆，不是酥脆的脆
下饭。
卤七寸猪蹄
用料：
七寸猪蹄一个猪蹄
随意姜
白砂糖三勺冰糖
一勺酱油
随意盐
一勺陈醋
一勺老酒
随意蒜
一个辣椒
做法：
先把以上的，调味料都倒在小碗里，搅拌备用然后把、猪蹄用滚烫的开水烫一下、锅里放油将、姜蒜辣椒炸香放入猪蹄炒一会儿，
把小碗里的调味料、一次性放进炒一会儿加水没过猪蹄开中火煮
煮期间如果水没有了可以再加一点开水直到熟为止
酸菜番茄鱿鱼汤
酸酸的很好喝。  不用加味精就很好喝...
用料：
鱿鱼
番茄
酸菜
姜、洋葱、盐、料酒、醋，少许辣椒。
做法：
将鱿鱼清理后，切十字刀，倒入一锅放入姜料酒的水焊几分钟，捞出用冷水浸泡。
  番茄洗净切圈备用。
  酸菜切丝。
  将锅烧热倒油，冷油放入辣椒煸至出喂捞出辣椒，放入姜片和一点盐，倒入酸菜抄热加水烧至沸腾。
  把鱿鱼从冷水中捞出，倒进锅中同时加入料酒和洋葱。
  待汤再次沸腾时加入番茄。
  关火，加入少许醋。出锅。
番茄巴沙鱼片
浓郁的番茄味道和爽滑的鱼肉🐟我喜欢用番茄做各种鱼羊牛肉，哈哈哈
用料：
2斤巴沙鱼
2个西红柿
适量番茄酱
适量金针菇
适量葱姜蒜
做法：
鱼片用料酒、姜丝、葱丝、盐、胡椒粉、生粉腌制一下，提前15分钟就行
中间少了一张照片～～
锅里放少量的油，油热以后放入切好的蒜片、花椒，（因为我家姑娘不喜欢吃花椒，所以放了很少的一点点）爆香后放入西红柿，炒到粘稠状态，放入番茄酱，倒入两碗水（根据鱼的多少来决定水的量）放金针菇（不喜欢吃可以不放），烧开后放鱼片（我是提前把腌制用的葱姜丝挑出，不喜欢吃菜里的葱姜☺️）
五分钟后可以出锅了，放点香菜叶点缀一下拍照好看😇😇
脆皮五花肉
用料：
适量五花肉
去腥：
5根葱
3片姜
2勺料酒
秘制酱料：
1勺辣椒粉
1勺五香粉
2勺生抽
适量盐
1勺椒盐
1勺孜然
1勺奥尔良粉
脆皮：
少许滴白醋
比较多点盐
做法：
五花肉冷水下锅，下去腥三件套，大火煮开至6、7成熟
捞出肉切出缝隙
我的是切成这样来抹秘制酱料
秘制酱料全部加一起拌均匀
全身按摩（除了皮）
皮用叉子插出密集的小孔（脆皮关键）视频录太短了。所以无法发表进来。表面涂上醋，在放一层厚厚的盐，周边包上锡纸烤箱上下230度烤60分钟
看这情况，脆皮基本是成功了7成了，把厚厚的盐取下来
继续上下火200烤30分钟，中间会很大的噼里啪啦的油声，没事，脆皮要成功了
脆皮完成（用苹果手机的原相机拍的，颜色比较白）
实物跟这个颜色比较相似（肉黑黑的不是焦了，是调料的颜色😍）烤的时候就已经香飘满屋了
切工很差，开吃
香菇红枣蒸鸡
大人小孩都爱吃的一道菜，今天的鸡出油比较多
用料：
半只三黄鸡
5朵香菇
9颗红枣
适量姜丝
适量料酒
适量生抽
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量八角粉
两根葱
适量香油
做法：
香菇红枣提前泡好
鸡肉剁小块，加盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，八角粉，姜丝，葱头，香油腌制10分钟
香菇洗净切块放进鸡肉拌匀，红枣去骨铺在鸡肉上面，上锅蒸半个小时
出锅撒上葱花
枣泥面包
做完凉糕的枣泥利用起来做个面包
用料：
120g牛奶
100g面粉
看着办吧，想吃多点就弄多点枣泥
适量油或蛋清
一个鸡蛋
做法：
把鸡蛋，面粉，牛奶倒入一个容器内，开始和面。
把和好的面分成一个个面团。（你想要多大，就弄多大。）
把面团擀开，不要太薄，均匀的铺上枣泥。然后卷起来，再卷成花卷的样子。（什麽样子都行啦）
在面包上刷上蛋清或油，放入烤箱，180度，20分钟。
香香的