xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄龙利鱼
因为时间原因，好久没有好好给儿子做饭吃了，平时工作忙，也只有周末和假期才能满足我和儿子两个吃货的味蕾……再者，天热了，酸甜口大家都比较喜欢……
用料：
1或2条龙利鱼
4个西红柿
1根西芹
半个洋葱
两大勺（可以多一点）番茄酱
五六片姜
少许黑胡椒
少许淀粉
少许盐
两勺白糖
少许味精
做法：
西芹洗净，斜刀改段备用。
洋葱可以切小块，我是图省事直接切的。
西红柿十字花过热水去皮，切小块。
水加盐泡十到十五分钟，然后尽量处理好净水分。
龙利鱼斜刀改片儿，加干淀粉、胡椒粉上浆腌制。这里我加了姜丝，可要可不要。
小火炒番茄酱，炒上三五分钟加入开水。
接着加入西红柿、盐、味精、糖。
开锅加入鱼。
接着加入西芹和洋葱。
开锅四五分钟大功告成。
豆豉蒸鳕鱼
时间：约15-25分钟
难度：1星
用料：
#[ 主食材 ]
250克鳕鱼
#[ 腌料 ]
10料酒
5克花椒粉
#[ 调料A ]
5克醋
10毫升生抽
2瓣蒜末
少量豆豉
按口味适度调整红尖椒
做法：
鳕鱼解冻，洗净
用料酒和花椒粉腌制15分钟时间

★请把腌制出的水倒掉
做制作[调味料A]
豆豉、蒜末、红尖椒切小段，加上醋/生抽调好作为调味料
热水上屉，把装鱼的盘子放上

淋上[调味料A]，最后撒上些葱花
蒸6-8分钟即可，之后关火焖2-3分钟
野菜瘦肉饺子
曾几何时，很爱吃家乡田里生长的一种可以用来做笤帚的野菜，我们都叫它”小扫数”，奈何离家已经很多年，这次带着自己的宝宝回去看望爷爷奶奶，妈妈知道我好吃这口，老早就给我留着了，这次回来带了好多，蒸面疙瘩，做菜窝窝，包包子，包饺子，很多种吃法，看着一个个饱满可爱的饺子，顿时勾起很多儿时的回忆。
用料：
随意野菜
姜沫
随意五花肉
4个鸡蛋
盐
料酒
老抽
鲜酱油
香油
色拉油
面粉
做法：
新鲜野菜洗干净，焯水后控干水分备用
把控干水分的野菜用纱布绞出多余水分，免得馅料里水分大。
然后把沥干水分的菜团切成菜沫，把五花肉馅掺进去，放入鸡蛋，料酒，盐，鲜酱油，老抽，香油调味，肉馅就做好啦
面皮是用姨姨自己家面粉厂磨出来的没有任何添加剂的面粉做的，劲道有嚼劲，在加上香糯的馅料，真是人间美味啊
菠菜鸡蛋糕
用料：
几小把菠菜
4个鸡蛋
1勺淀粉
适量盐
适量食用油
做法：
菠菜撩水10几秒，沥干水，切成一厘米左右的小段
鸡蛋加入适量盐和淀粉搅拌均匀，搅拌到液体里面没有干粉就可以了
在加入菠菜搅拌均匀
容器内刷入食用油
倒入搅拌均匀的液体
盖上一层保鲜膜，放入蒸锅蒸15分钟（一共15分钟包括开锅时间）
蒸熟放凉以后脱模，切开
啦啦啦～成了
酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟
用料：
200克酸菜
1条黑鱼
3片姜
10粒花椒
4瓣蒜
120克油
1个蛋白
适量水
3个干辣椒
1根香菜
做法：
我这次选用的是黑鱼 ，肉质细嫩紧实 刺也少，片好之后撒一些黑胡椒祛腥
一直使用的是这个牌子的酸菜鱼料包 里面有专门的腌制料包倒入鱼肉里抓匀 ，腌制20分钟左右即可。
锅内烧油，倒入酸菜翻炒出香味，倒入开水倒入另外一个调料包 煮沸后加入鱼骨熬煮十几分钟，时间不要太久，否则水会越熬越少。
酸菜和鱼捞出放一旁备用，腌好的鱼片加入蛋清抓匀，这样鱼肉更加鲜嫩，慢慢放入锅里 轻轻滑动，至鱼肉变色捞出，干辣椒切好备用，起锅烧油冒烟淋到表面，撒香菜或者葱花都可以！
酸豆角肉末蒸豆腐
快手美味下饭菜
用料：
猪肉末
一块豆腐
个干辣椒
瓣蒜
片姜
芹菜沫
香菇丁
做法：
并不是每个食材都需要，可以随意搭配
先炒肉末，在放酸豆角和香菇丁。取碗在豆腐下面放一些生抽，把酸豆角肉末浇在豆腐上。蒸个10分钟。ok了
【电饭锅凤爪煲】
10月快到尾声了，天彻底要凉起来，是时候上道热乎乎的好菜了。

今天是一道非常适合秋冬吃的凤爪煲。不得不说，电饭煲真的是做各类鸡的一把好手。之前做过的电饭煲盐焗鸡、电饭煲鸡翅，电饭煲焖鸡，都非常好吃，终于轮到最好吃的鸡爪了！

原本紧致的皮肉被电饭煲焖得酥烂，剔透的筋肉渗满了汁水，晃晃荡荡地弹出来，最爽快的是，筷子一夹，整块掌中宝就脱落出来，满满的胶原蛋白。
用料：
15个凤爪
1个土豆
半根玉米
半根胡萝卜
2勺料酒
少许姜片
适量干红辣椒
4瓣大蒜
20g洋葱
适量葱
1勺花椒
1个八角
1段桂皮
2片香叶
4片姜
2大勺郫县豆瓣酱
1大勺番茄酱
2大勺生抽
1小勺老抽
1勺蚝油
1小勺冰糖
500ml啤酒
少许葱花
做法：
15个凤爪洗净剪去指甲，剁成上下两半，1个土豆切滚刀块，半根玉米洗净后切成块，半根胡萝卜切块备用。
鸡爪冷水下锅，加2勺料酒和少许姜片，大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
适量干红辣椒切成小段，4瓣大蒜拍碎，20g洋葱切丝，适量葱切段。电饭锅预热5分钟，倒入适量植物油烧至6成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶和4片姜，再加入干红椒段，大蒜，洋葱丝，葱段，炒香后加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺番茄酱煸出红油。
放入鸡爪、胡萝卜、土豆和玉米翻炒均匀后加入2大勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油和1小勺冰糖继续翻炒，然后分次倒入啤酒（我总共用了500ml）焖煮。
*因为每个锅大小不同，只要啤酒与食材齐平即可。
待电饭锅跳至保温后，再焖5分钟，盛出撒上葱花即可。
*如果电饭锅的功率小，可以先将鸡爪炖煮30分钟后，加入土豆、胡萝卜和玉米再炖煮30分钟即可。电饭锅凤爪煲完成！
五香卤花生
用料：
2斤，带壳生花生
八角
花椒
姜片
香叶
陈皮
老抽
盐
做法：
花生放进水盆浸泡半小时以上
用手揉搓着反复冲洗干净后捞出
用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝
将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐
加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火
让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用
意大利面-西式（黑胡椒酱汁）
用料：
一小包小香肠
一人份意大利面
一人份猪肉
半颗胡萝卜
一颗小土豆
2-3颗芦笋
半颗洋葱
20g黄油
1小勺淀粉
依个人口味黑胡椒酱
依个人口味白砂糖
依个人口味淡奶油
做法：
黄油入锅小火烧热，放入洋葱炒出香味
猪肉剁碎，调入水淀粉，加入洋葱中炒熟
锅中加入少量清水，稍沸后倒入少量黑胡椒酱，加入白砂糖勾芡成酱汁
意面用白开水煮至9分熟，沥干倒入锅中与酱汁翻炒几下，淋上少许淡奶油，即可出锅
小香肠入锅煎几下即可出锅。
配菜也用开水煮熟，再入锅稍加翻炒即可摆盘。不喜欢味道太淡可以再撒些黑胡椒粉。
凉拌鲜海蜇
夏日胶东沿海最容易吃到的新鲜凉菜。
用料：
麻汁
鲜海蜇
蒜泥
香菜
味精
做法：
鲜海蜇切细条，冲洗几遍放入大碗中
放入蒜泥，香菜，麻汁，味精（不可放鸡精，显得海蜇不清澈）
搅拌均匀，开吃。
番茄鸡蛋荟意粉
简单易做，加入丰富有营养的蔬菜，非常有食欲滴
用料：
70g意大利面
1个鸡蛋
1勺番茄酱
1/4个洋葱
1/4个西兰花
1条小青瓜
半根胡萝卜
做法：
西兰花掰开小朵，用盐水浸泡一下，洗净沥干水备用；配菜很随意，喜欢什么就配什么，切薄片备用；番茄底部划开十字，煮意面的时候放水里烫一下容易剥皮，鸡蛋液打均匀备用。
锅里放大约1kg水，开水烧滚之后加入1/3勺盐，然后下意粉，煮约20分钟无白心就可以了；煮意粉的同时可以烫番茄皮翘起就可以捞出切小块，还可以一起焯西兰花，节省时间节省能源👌
煮面的同时，另一只锅炒配菜。热锅下适量油，倒入蛋液轻轻煎一下，用锅铲闸成小块，盛出备用。
趁着锅里有剩油，倒入番茄炒片刻，加一勺番茄酱，适量蚝油鸡精盐，炒的过程中可以加一点滚水，一点点的加，不要加太多。
然后加入剩下的素菜一起翻炒
炒好之后加入煮好的意面和鸡蛋，一起拌匀，加几滴老抽调色即可。
早餐份量可以减半（这个图片是早餐份量，大约40根意粉）
杏鲍菇黑椒牛肉粒
牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，是孩子们生长发育的好食物。天气热食欲也会受到影响，总是吃清淡的素菜营养也跟不上。不如来做一道杏鲍菇黑椒牛肉粒，浓郁的黑椒刺激的胃口大开，很是下饭。牛肉提供能量，杏鲍菇带来营养，再搭配白煮的豆角，健康又美味。此道菜绝对不会让你失望的。
用料：
1个杏鲍菇
400克牛里脊
200克黑胡椒酱
40克洋葱
100克豆角
1勺豌豆淀粉
1个鸡蛋
20克耗油
做法：
调味
牛柳切丁加入一个鸡蛋搅拌均匀。
调味
碗中继续加入豌豆淀粉搅拌均匀。
调味
加入味好美黑椒酱200g搅拌均匀，再加入适量菜籽油搅拌后腌制30分钟
焯水
锅中倒入适量清水晒开，倒入豆角段焯至断青。
焯水
将杏鲍菇下锅焯水30秒。
炒制
取炒锅倒入适量菜籽油烧热，将腌制好的牛柳丁下锅翻炒变色。
炒制
牛柳丁炒制变色后倒入洋葱翻炒出香味。
炒制
加入豆角和杏鲍菇翻炒入味。
炒制
最后加入适量的耗油或黄油翻炒片刻即可出锅食用。
装盘
【饭粥】皮蛋瘦肉粥
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料：
1杯粳米
2个皮蛋
100克瘦肉
1根细芹菜
适量盐
适量味精
适量料酒
适量白胡椒粉
做法：
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
粳米加5-6倍水煮粥（籼米吸水性差可减量）。
瘦肉切粗丝，拌盐、味精、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀，再少许油拌匀，腌制片刻。
皮蛋切小丁。
粥全熟后依次下瘦肉、皮蛋，撒少许芹菜粒，加盐、味精，再煮10分钟即可。不可贪快一次全下，肉易成团。
吃时加白胡椒粉、芹菜粒，比葱更妙。
天然酵母黑眼豆豆
用料：
400高粉
100低粉
75糖
5酵母
5盐
330水
16深黑可可粉
75鲁邦种
30黄油
做法：
将所有材料放入缸中慢速搅至无粉状
这款面包含水量比较高，所以慢速多打一会儿，目的是让粉水吸收。然后转快速打至出薄膜！我们一般是拉扯面筋的方式检查面筋，想更好的学习可以加我微信xcl69888.
打出的面团很光亮不粘手，然后盖保鲜膜以28℃发30分钟
然后将面团倒扣翻面
在醒25分钟
最后以32度湿度75发酵一小时，进炉前可以刷全蛋液这样就看起来亮亮的。也可以撒粉，进炉前喷水或者放点冰块制造蒸汽。以180度面火170度下火烤12到13分钟。家庭炉上下火各减20到15度，具体看你的炉。
牛油果酸奶蛋糕
大家都用熟了的牛油果十牛奶做蛋糕，我就做一个没熟的牛油果十酸奶看看。
牛油果我认为应该不要打的太细腻，(就像黑胡茭粉，手磨的在牛扒里更突出些一样。)有些细微颗粒在面粉中才更加突出吧！
用料：
150克畅轻风味发酵乳
1个牛油果
5个(约65克)洋鸡蛋
30克玉米油
27克低筋面粉
11克木薯淀粉
50克糖粉
5滴柠檬汁
做法：
牛油果和酸乳放机中搅打好，称好各个食材。
确保放5个蛋白的盆子无水无油。
把牛油果乳、玉米油放在搅拌盆里搅拌，让油、乳胶融在一起。
蛋黄放一个，搅散均匀一个，陆续放入5个。
放入木薯淀粉，翻拌均匀。
放入面粉，翻拌均匀。
拌均匀的面糊无面粉颗粒，如丝般光滑。
(加了5个蛋黄的面糊，颜色没有那么绿翠了。)
蛋白放柠檬汁5滴，糖粉分三次加入，湿性打发后，取一半拌入面糊。
用切拌手法拌均匀后，倒回打蛋清的盆中，把盆中另一半切拌均匀。
快速倒入模具，抹平表层。
拿起模具用力震出蛋糕糊中气泡。
入烤箱，上温130，下温130，80分钟，下层架子上放大于模具的水盘，把模具放入浅水盘中烘焙。
开裂盖锡纸。可保留蛋糕颜色！
湿湿的蛋糕，不一样的味道！
蒜香虾仁炒意大利面
用料：
份意大利面
勺黑胡椒
克盐
5瓣大蒜
10-15只鲜虾
3-4个香菇或口蘑
半个洋葱
2勺生抽
做法：
将大蒜洋葱爆香，加入事先炒好的香菇或口蘑 再加入虾仁翻炒 虾仁熟后放入煮好的意大利面 再加适量的盐、黑胡椒、生抽调味即可
西瓜沙冰🍧
妹妹来我家买了一个大西瓜，吃不了又不能浪费吖，呵西瓜沙冰做起来，夏天吃超爽哒～
关于糖可放细砂糖或白糖(糖的用量也可自行调节，毕竟我们买的西瓜甜度不一致哈)
用料：
300g西瓜
30g细砂糖
做法：
准备材料～
西瓜挖进料理桶内，加入细砂糖，用料理棒打碎，搅打均匀成西瓜汁～
过筛一遍(去除杂质和西瓜籽)～
搅匀，静置一会～
盖上保鲜膜或盖子～
放冰箱冷冻4–5小时(刚刚有冰渣，冻时间长就吃西瓜冰吧😄)～
将冰沙舀进容器内，西瓜沙冰就做好啦～
冰冰凉凉，甜甜的夏天来啦～
过筛好的西瓜汁也可直接放冰箱冷藏，冰镇过的西瓜汁那叫一个爽哈～
⭐就算一次吃不了，可再放入冰箱冷冻(再想吃时取出缓30分钟，放入刨冰机刨成冰沙，木有刨冰机就用勺子刮也是一样哒)
榴莲千层
用料：
适量榴莲
6个柴鸡蛋
一盒淡奶油
适量黄油
适量面粉
1个柠檬
适量糖
适量盐
做法：
面糊制作
榴莲
正面
侧面
白切五花肉
用料：
350克五花肉
适量蚝油
适量姜
适量香菜
适量生抽
适量大蒜
适量醋
几根小葱
适量白芝麻
半小勺白糖
半小勺白胡椒粉
两个小米辣
半大勺辣椒粉
做法：
五花肉选择肥瘦均匀的，洗净，和姜片一同放入锅中煮熟，以筷子可轻松穿破猪皮为准。切记，一定要轻松穿破，猪皮不软影响口感。
五花肉煮好后放入盘中冷却，切片，偏薄口感更好。
准备万能调料：葱花、姜末、蒜末、白芝麻、香菜碎、小米辣切丁置于碗中，分别加入小半勺糖和白胡椒粉（糖不要加一勺，会过甜），半勺辣椒粉（不要贪多！为了颜色已经放了小米辣）。锅中植物油和猪油加热，七分热时泼入碗中，搅拌，要能听到滋滋声和闻到爆香。待降温后放入蚝油、生抽、花椒油，再次搅拌均匀，淋入盘中，最后加葱花和香菜碎点缀，完工！
竹笋豌豆腊味糯米饭
用料：
600克糯米
300克豌豆
2大根腊肠
100克香菇
500克竹笋
300克泰国香米
做法：
糯米和泰国香米2:1的比例，也可以用糯米+大米组合，我是前几天做了紫菜包饭剩了泰国香米，洗净泡一个多小时后，电饭煲煮饭
洗净干香菇后用少量水泡发，香菇水待用，腊肠隔水蒸熟，煮腊肠碗里的汤汁待用，新鲜竹笋过水煮一下待用，将煮过的新鲜竹笋、泡发的香菇、蒸过的腊肠切丁
锅内放入够量的油，烧热后倒入新鲜豌豆，翻炒几下再加入切好的香菇、竹笋、腊肠丁，再依次加入香菇水、腊肠汤汁，不够的话再加水，加盐翻炒至七八成熟
炒好的锅内再倒入煮好的糯米饭翻炒，最后加点生抽调味调色，成品色香味俱全哦！米饭软硬适中，咸淡正好，所以很受欢迎，我也很有成就感。
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子撑死老爷子
用料：
鲶鱼3条
茄子一个
做法：
准备调料，1姜片，蒜，大葱，八角，干辣椒，桂皮冰糖。         2（老抽，生抽，鱼露）
先入肉片翻炒，下入1炸香，放入2炒香，添水，下鱼
下茄子中小火炖，
出锅前下少许，盐，味精。水淀粉勾芡，出锅撒入香菜，蒜末完成
DZ董董-Vanilla Cookies香草曲奇
我的用量是150个曲奇，大家斟酌自己想要的量。
用料：
600g黄油
适量香草油
800g低筋面粉
200g糖粉
4个鸡蛋
做法：
黄油打软＋糖粉接着打，然后分次加鸡蛋，打均匀+香草油搅拌均匀，最后放面粉。
茭白炒肉丝
用料：
2根茭白
少量五花肉丝
做法：
五花肉丝可以少一点就是提提味儿
煸炒至出油是茭白丝好吃的关键
突然觉得颜色不够所以加了点葱段，茭白丝，葱段和蒜瓣下锅翻炒后加适量料酒，盐和生抽调味
起锅开吃了～
烤箱烤小披萨
自制披萨，想加啥就加啥
用料：
150克高筋面粉
65克适量增减水
10克食用油
2克盐
5克适量增减白砂糖
3克发酵粉
有啥用啥，能揉面能发面的就行面包机或揉面机或厨师机
八寸左右大小烤盘
适量蕃茄酱
想多吃就多放，放越多拔丝效果越好芝士
适量培根，火腿等熟肉
适量彩椒，胡萝卜，口蘑等含水量少的蔬菜
适量其他配菜，看到外面卖的放啥自己做的就能放啥
做法：
高筋面粉，水，食用油，盐，糖和发酵粉放入面包机和面，和好后保持温度发酵
准备好配菜，肉类需要提前做熟淋干水分，蔬菜洗净切片，卖的披萨用什么配菜自己做就能用啥
温度45度左右，时间半个小时左右，面团发酵至两倍大小，取出稍微揉一下，擀成圆形，烤盘底层刷食用油，面饼放上，用手调整大小，中间薄边上厚
调整好的面饼上刷一层番茄酱，放一层芝士，放肉类配菜，放蔬菜配菜，再放一层芝士
烤箱预热200度，放入披萨后烤制十五分钟左右，快到时间了可以看看防止烤糊
到时间后取出将披萨倒出切开开吃
焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.
Ricotta和pancake是绝佳的伙伴～ricotta的加入令pancake膨胀变得超级fluffy！
橙汁、水以及细砂糖三种简单原料制作的焦糖酱光泽感超强，裹上酱汁的橙子瓣和软糯的煎饼，一口咬下，新鲜的橙香、爆浆的蓝莓以及焦糖的成熟味道交织在一起，怎能让你不爱这样的早餐！！
Ricotta的制作配方可以参照之前的菜谱哦～http://www.xiachufang.com/recipe/101843257/
用料：
＃pancake
150g自发粉
27g细砂糖
1个鸡蛋
120gricotta奶酪
155ml牛奶
2tsp橙子皮屑
100g蓝莓
＃焦糖橙子
一个 切橙皮橙子
82g细砂糖
90ml水
90ml橙汁
做法：
原料合影～
制作焦糖橙片。事先挤好橙汁。
水和细砂糖混合，煮成焦糖色，小心倒入橙汁，煮至糖浆状态。关火。
切橙片。橙子切掉两头，顺着橙子的弧度切掉橙子皮。白色的筋也要全部去除。沿着每瓣橙子的筋络切两刀，取下成片。
糖浆冷却后，将橙片放入。
削橙皮屑。
制作pancake面糊。自发粉、细砂糖混合，加入ricotta、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。
加入橙皮屑，切拌均匀
放入蓝莓，大致混匀。混合完成后，放置20分钟以上，风味更加融合。
平底锅放少许油，取1/4cup面糊，煎制两面金黄。
是不是超级fluffy，还有蓝莓爆浆！
pancake一定要浇上糖浆，和橙片一起食用～
一定要试一试，和家人来个美美的早餐～
牛奶比司吉
牛奶比司吉
用料：
150克高筋面粉
50毫升牛奶
30克奶油
25克细砂糖
1只鸡蛋
5克泡打粉
1克盐
做法：
将奶油室温软化待用
鸡蛋与砂糖、盐、奶油搅拌均匀
筛入面粉、泡打粉，加牛奶，要分次加，和成面团
面团放冰箱里冷藏20分钟
将冷藏后的面团擀开成约6毫米厚的片，用模具扣出花型
排入烤盘，表面刷蛋液
烤箱190度上火，下火150度烤20分钟，关火焖5分钟
香蕉紫薯卷
用料：
1个紫薯
1根香蕉
1面包片
做法：
紫薯蒸熟
蒸熟晾凉
用原汁机摇成泥
面包片去边
擀平
抹一层紫薯泥
放入香蕉
卷起来切块
百利甜榛子戚风
因为榛子酱中带有油份，所以搭配配方的时候特意减了油量，液体中一部分使用了百利甜酒，百利甜酒是一种调味酒，单喝或者搭配咖啡，或者制做甜品都绝佳，有做烘焙的人备一瓶还是不错的。
用料：
40克榛子酱
30克百利甜酒
100克低筋面粉
6个蛋黄
90克糖
30克玉米油
30克水
适量杏仁片
6个蛋白
做法：
蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化
继续加入玉米油搅拌均匀
加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀
低筋面粉过筛加入蛋黄糊中
拌匀备用
蛋白打至粗泡，加入全部糖打发至软性发泡
舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀
剩余蛋白全部加入一起拌匀
将蛋糕面糊装入模具中，表面撒上适量杏仁片装饰
烤箱预热至175度，放置下层烤焙45分钟
北鼎蒸锅之蒜茸粉丝金针菇娃娃菜
一直很喜欢北鼎的设计，除了烤箱装修的时候已经买了没办法换成北鼎外，其他的基本都买了。
蒸箱其实也有，但是北鼎这款出来后立即心动了，何况也不大并不占地方。
正好最近我家又开始了秋季减脂活动，蒸的菜品最合适不过。
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
1汤勺生抽
2汤勺蒸鱼豉油
2瓣大蒜
1只小米辣
做法：
大蒜剥皮，随小米辣一起绞碎，我有个手动的粉碎机，小小的很方便，这种小活儿犯不上动用其他神器了。
平底锅倒一点点油，烧热后放入绞碎的大蒜和小米辣，微炒，大蒜变色即可。倒入碗里。
碗中加入生抽、蒸鱼豉油，不用放盐了，生抽带咸味。有的菜谱还放糖，想减脂的人首先就需要控糖，可以不放坚决不放。
蒸锅里加水至最高限以下，依次放好脱水盘和蒸盘。泡好的粉丝用剪刀剪几下，铺最下一层。再把娃娃菜一切四，握住两头冲洗以防破坏形状，洗好后铺在粉丝上。再加上金针菇。
铺好以上这些后把碗里的调味汁均匀淋上。设定15分钟，开蒸。
蒸好后开盖翻翻，拌匀。蒸锅的瓷盘蒸屉也成了我的餐盘。开吃！
葱油两吃面
用料：
1把小葱
1勺老抽
3勺生抽
5克白糖
2个辣椒
做法：
锅内加油 慢火熬制葱油 葱白部分不用 一会在做另外一个口味
葱绿慢慢变软发黄后加入老抽生抽白糖 
关火 盛出放凉 完成 超级简单
接下来做另外一种口味 葱白部分和辣椒切丁 1:1
与熬葱油一样 慢火 发黄后加入老抽生抽白糖
这个酱是家里的秘方哈哈，拌面拌饭，夹白吉馍，抹馒头都是下饭的。
面记得不要煮的太硬哦，家中常备葱油，幸事也。
金帝集成灶美食推荐之蛋黄酥（黄油版本）
用料：
349克中筋面粉
278克黄油
125克水
275克低筋面粉
690克（每个23克，准备30个）豆沙
690克（每个23克，准备30个）莲蓉
30个咸蛋黄
1包黑芝麻
3个蛋黄
做法：
将鲜蛋黄浸入食用油浸泡2个小时去腥或者喷高度白酒去腥，进烤箱焙烤模式175度烤6分钟；
油皮：将349克中筋面粉，125克黄油，125克水混合搅拌；
不需要出膜，需要柔至很软的状态即可，分成30份盖上保鲜膜醒15分钟；
酥皮：将275克低筋面粉，153克黄油混合搅拌均匀；
将油酥部分混合，放冰箱冷藏20分钟后分成30份；
油皮包油酥，收口后擀成牛舌状卷起来，同时盖上保鲜膜醒10分钟；
再次将醒好的皮擀成牛舌状醒10分钟；
中间两头按压成一个大圆形，将馅料裹起来用虎口收成圆润的形状（可以同时预热烤箱，在这里我们用的是风焙烤模式180度10分钟）；
刷上蛋黄液，用擀面杖把芝麻黏上去；
用烤箱风焙烤模式180度35分钟即可；
糯米球
方子参考链2
用料：
90g糯米粉
1个大鸡蛋
20g白糖A
适量清水
适量馅料
适量葱珠
适量白糖B
做法：
先准备馅料，按个人喜好，花生杏仁芋头番薯芝麻等等都可以，馅料做法可自找食谱，我用的花生，微波炉加热后去皮切碎
鸡蛋，白糖20g和糯米粉混合揉成团，太干就加一点水，直至揉成一个光滑的面团，和好的面团会有一点粘手
揪一点面，按扁加入馅料，包好揉圆，我加的花生不多，包好后直接在掌心滚几下，整体就变成圆圆的没有一点缝隙痕迹，将面团全部揉好，这个量我做了十二个，每个和汤圆差不多大
锅中倒入油，油热后放入糯米球，糯米球放置一段时间后如果变形了，下锅前就再揉一揉，一边放一边小幅度翻动糯米球，防止糊锅和粘连，全程小火炸至金黄色，记得常给糯米球翻身
炸好后的糯米球捞起，放一边备用
把锅中的油倒出来，留一克油在锅里，放入葱珠，翻炒一小会倒入白糖，加入清水，煮至浅黄色
倒入糯米球，熄火，翻炒至每一颗都沾上糖水，放到风扇前翻炒至糖水凝结成糖霜即可
虾仁炒玉米
最近开始喜欢清淡点的饮食，所以本着少油少糖的原则做了这道菜，味道还不错，做起来简单快捷，还不长肉，可以多吃点。
用料：
300克玉米粒
200克虾仁
半根胡萝卜
半根莴笋
1勺盐
1勺料酒
适量淀粉
适量姜末
适量蒜末
适量葱末
做法：
准备食材。
主料：虾仁，玉米。
配菜：胡萝卜和莴笋丁(也可根据自己喜爱配其他菜)，
准备葱末，姜末，蒜末
虾仁清洗干净，放入碗中，加入料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制一会，3-5分钟就行
锅中放少油，放入虾仁
翻炒到虾仁微微变色，放入葱末，蒜末，姜末，放入一点料酒，炒香
放入配菜翻炒片刻
放入玉米
加入盐
配菜和玉米都是好熟的食材不用炒太长时间。
也可以加入一些味精提鮮，适当炒一会就可以出锅了。
美味营养的虾仁炒玉米就可以吃了！
咸蛋黄肉圆三鲜汤––太太乐鲜鸡汁
秋冬的时候特别需要多煲汤喝，但是每次煲汤时间都特别长，平时上班也没有多余的时间用来煲汤，只有休息天的时候才能煲点汤给家人喝，平时就煮点清淡的汤吧，但是喝多了就觉得太寡淡了，所以我选择用太太乐鲜鸡汁来煮汤，省去了长时间的熬煮，完全可以跟高汤媲美，自然鲜香，省时又省心，营养又放心，平时煮菜或煮面条，面片等食物的时候随手挤几滴，清淡却不寡淡。
这次肉末里加了太太乐鲜鸡汁做成肉圆成品特别鲜美，里面放了咸鸭蛋黄口感更丰富，圆子成品大概是58克左右一个，娃一次可以喝1大碗汤和吃3个大圆子。
用料：
310克猪肉
10颗熟咸鸭蛋黄
1朵银耳
92克咸肉
1根胡萝卜
2只鸡蛋
4克太太乐鲜鸡汁1
50克红薯粉
2汤勺生抽
2-4克老抽
适量食用油
小许盐
适量水
4-5克太太乐鲜鸡汁2
2根香菜
做法：
准备食材：猪肉去皮洗干净（我用的是五花肉，成品不会柴，也不会腻人），咸鸭蛋黄蒸熟或者烤熟，银耳泡发，咸肉切片，胡萝卜切片，香菜洗净，方子里的2只鸡蛋磕出来，预留1只鸡蛋的蛋清，下一步加入肉末里，其它1只鸡蛋，1个蛋黄的量，打撒摊成蛋皮切细丝
猪肉用绞肉机绞成肉末，没有绞肉机直接剁成肉末，加入生抽2汤勺，老抽大概2-4克，太太乐鲜鸡汁4克，红薯粉50克，之前预留的1只鸡蛋的蛋清这时候加入肉末里，少许盐，适量食用油，用筷子搅拌上劲
这是搅拌好的肉末
戴上一次性手套，手套上抹点食用油，取适量肉末，压扁放入一颗咸鸭蛋黄
包好，收口，手套只需抹一次油，然后肉末并不粘手套了，圆子全部包完手套还是干干净净的哦
这是依次包完所有肉圆
放到之前切好丝的蛋皮里滚一圈，用手轻轻团好，让蛋皮均匀裹在肉圆上
依次裹完所有，要是有多余的蛋皮最后直接放进汤里
汤锅加热，放入少许食用油，再放入咸肉片爆香
银耳用厨房剪刀剪成小朵放进去，翻炒几下
胡萝卜也放进去，翻炒几下
加入适量水煮开（水量根据家里人口数适量添加）
煮开后改成小火，放入肉圆
加入这样的小勺子4-5勺太太乐鲜鸡汁，大概也有4–5克左右吧，看你水量多少，水少就少放点，水多就多放点，具体多少可以根据个人口味自行调节，小火煮到圆子熟透即可
关火，捞一个圆子，看上去滑滑的，很想直接吃了😂
（之前要是有多余的蛋皮这个时候就直接丢锅里去吧）
撒点香菜
盛一碗，咬一口，肉肉很滑嫩，咸鸭蛋黄沙沙的，汤汁很鲜美，过瘾哦，娃一次可以吃3个大圆子
这是另一次做的，直接用刀切开了😂
黑芝麻花生小猪汤圆
今年是猪年，年夜饭做了可爱的猪猪汤圆当甜品，老人小孩都开心极了。
用料：
汤圆芯
100克黑芝麻
50克花生
20克（可省略）橙皮丁
100克白糖
80克猪油
白色面团
360克糯米粉
320克凉开水
红色面团
100克糯米粉
5克红曲粉
90克凉开水
做法：
黑芝麻和花生、白糖、橙皮丁放入主锅以20秒/速度10打磨
加入猪油以15秒/速度6混合，冷藏冰箱凝固，取出分割成团，然后冷冻硬后备用
面团：（糯米粉与水的比例为1:
9）
360克糯米粉，320克冷水手揉成团；同理，揉出红色面团
包裹：
把芝麻馅包入面团中，收口封起后，置于铺有纱布的盘内备用。
装饰：
把包好的汤圆微微压扁，用红曲面团捏成小猪鼻子和耳朵，牙签戳鼻孔，黑芝麻做眼睛。一个活泼可爱的小猪汤圆就完成了。
包好的汤圆放入滚水中煮熟
用小碗盛出，漂亮的小猪汤圆，萌萌哒
咬一口，流心的哦
懒人焖饭（电饭锅版）
焖饭，超级简单，一学就会！
且非常好吃！
一口电饭锅就能解决吃饭的问题！
喜欢什么蔬菜，随意搭配！
赶紧学起来！做起来！
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
适量青豆
2根腊肠
2勺老干妈
少许酱油
3杯大米
做法：
准备好食材～
炒锅放油，加入切好的土豆、胡萝卜、青豆翻炒。
倒入腊肠，继续翻炒。
炒啊炒～
滴入少许酱油～
倒入2勺老干妈，继续翻炒～
关火，倒入大米！
让每一粒米都沾上“料”
差不多就是这个状态～
倒入电饭锅中～
倒入水，搅拌均匀～
盖上盖，进入煮饭模式～
坐等煮好就OK
开盖！香喷喷～
搅拌搅拌～
盛出来～
开吃！！！
我一次能吃两碗！！！
70%醇巧克力蛋糕
方子来自中岛老师《麦香蛋糕》P38『巧克力蛋糕』，稍作了改动（原方子30g低筋粉换成碱化可可粉20g＋低筋粉10g

巧克力用于烘培来说，还是法芙娜（Valrhona）的较适合，用过瑞士莲（Lindt）和高迪瓦（Godiva）的黑巧，Valrhona更适用于烘培

可可粉，之前用过Hersheyˊs的可可粉，出来的巧克力蛋糕总觉得味道不对，后来换了Guittard的和Valrhona的，这才觉得是可可的味道
用料：
30g黄蔗糖
份量：15cm（6寸）活底圆模
100g巧克力（法芙娜72%黑巧）
50ml菜籽油
20g可可粉（Guittard无糖碱化可可粉）
10g低筋粉
2个鸡蛋
1大勺香草朗姆酒
装饰
适量杏仁片（没有可不加）
做法：
巧克力和菜籽油一起放搅拌盆中，用热水（60度）隔水溶化
分开蛋黄和蛋白，再模具内侧垫上烤纸，预热烤箱
打发蛋白，分三次加入黄蔗糖（提起打蛋器，蛋白霜拉起的尖角轻轻垂下表示打发完成）
分两次加入蛋黄，用打蛋机快速搅拌
倒入融化的巧克力液用打蛋机混合拌匀，知道看不到蛋白的霜块
筛如混合过筛的可可粉和低筋粉，用搅拌刀拌匀（动作要轻快，以免蛋糕糊消泡），拌至几乎看不到干粉，蛋糕糊变得粘稠即可
把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面
180度，25～30分钟
青菜烩肉圆/丸子
用料：
十颗油菜
350克瘦肉馅
若干平菇
十余朵木耳
做法：
葱姜剁碎，花椒十余粒，两汤匙料酒，三四匙清水，泡一小时。肉馅一茶匙盐底味，一茶匙白胡椒，搅打上劲。葱姜水滤出加干淀粉，兑入肉馅搅打均匀，肉馅把料水全部吃入。做出小丸子。
青菜/油菜清洗（菜胆可以单摆），淡盐水泡十分钟。木耳高温水一分钟泡发，充分抓洗渣子，重新温水泡发。平菇去根，撕条，淡盐水泡十分钟。
热锅加油，一片姜煸出香味。油温六七十炸肉圆。另起锅一汤匙油，青菜煸炒，略见塌秧即可盛出，过油有利青色，也能断生。毕竟是道烩菜。
净锅烧热加底油，煸香大料姜片，加水加平菇烧开，炖几分钟出菌香，加白芷一小片、木耳和肉圆，一粒冰糖，适量生抽和一点醋，大火烧开转中小火炖五六分钟
找口，大火烧开，加入青菜后略收下汁，转锅拌匀，起锅。
超级简单的手指饼干
没有什么比在家里闻到新鲜出炉奶香味十足的饼干更棒的了🙄️
用料：
1个鸡蛋
120克低筋面粉
60克糖粉
75克黄油
1个乐葵手指饼干模具
做法：
材料称好备用
1⃣️黄油室温融化，加入糖粉打匀
2⃣️分多次倒入蛋液打至蓬松
3⃣️加入过筛的低粉拌均
4⃣️放入裱花袋，将面糊挤入模具中
5⃣️烤箱预热
6⃣️上管200度下管180度，中下层15分钟
7⃣️出炉后，放凉脱膜
放入裱花袋，将面糊挤在模具中
烤箱预热 上管180度下管200度，中下层烤15分钟
奶香浓郁，口感超棒
夏日茄子土豆藜麦饭
现在正是北方有好吃的茄子土豆的季节
气候也是北方最舒服的
昨天麻麻去周边的乡下摘了好些农家菜
菜味儿十足超好吃
我家习惯蒸一锅茄子土豆直接蘸大蒜酱油吃
刚刚好中午为了做面包煮了一锅藜麦
就想着用茄子土豆做个清爽又快手的藜麦饭
软糯的茄子土豆裹着脆脆的藜麦 越嚼越香
调了个味增酱汁 味道非常搭
当减脂健康餐也是很好的
用料：
一个圆紫茄子
一个土豆
一小碗煮熟的藜麦
一个煮蛋
2-3根香菜
五六块榨菜萝卜
【芝麻味增酱汁】
15g味增
10g蜂蜜
10g酱油
10g白芝麻酱
一点芥末
适量芝麻油
10g寿司醋
一瓣压泥蒜
做法：
整个儿的土豆茄子大火蒸熟，想省时间的话土豆可以切块儿，但是茄子还是最好整个儿蒸比较好吃。鸡蛋可以丢进去一起蒸～
茄子冷一点之后撕成条。土豆稍微捣碎一点。
榨菜萝卜切碎，香菜切末。
酱汁调好，不喜欢蒜，芥末的可以不放。调好可以尝一尝，调整到是自己喜欢的酸甜度就好。
藜麦打底，放上茄子丝土豆块煮鸡蛋榨菜丁香菜，淋上酱汁，拌一拌开吃～
自制火腿肠
小孩爱吃火腿肠，自制比较放心
用料：
200克左右猪肉
1个鸡蛋
2勺淀粉
少许胡萝卜
少许玉米粒
少许盐巴
少许胡椒粉
少许香油
做法：
猪肉200G刚好是模具的量，这次肉多了些，做好放冰箱，下次用也可以
肉绞碎，加入蛋清
放入胡萝卜块，盐巴，胡椒粉，香油，量自己控制哈，我都只放一点点，绞碎
放入玉米粒，稍稍绞一两下，不用太碎，或者玉米粒用刀切，我比较懒就直接绞
调淀粉
淀粉放入少许水中，搅匀
一边加入淀粉水，一边顺时针（或逆时针）搅拌均匀，搅拌到肉不会很稠，就可以了
模具刷油
用裱花袋挤入模具
冷水蒸30分钟（前几天做的肉包子，从冰箱里拿出来一起蒸蒸）
脱模
开吃
冷了更好吃的栗子羹
阴雨天，特别想吃些甜食。
用料：
150克栗子肉
50克番薯
20克（可减）冰糖
500克纯净水
做法：
玛捷斯，用上十字刀头，所有原料倒入主锅，找到烹饪师，40分钟/1a/120度，煮熟。
最后2分钟/速度18/120度，打磨。

…………
由于厨房和餐厅光线不同，栗子羹的颜色有偏差。
表面可以撒上自己喜欢的做装饰。
酥脆小麻花
女儿忽然间想起要吃麻花了，拖延了一段时间后动起手来。回忆着小时候妈妈过年时给我们做的麻花，香，脆，酥，现在再也吃不到妈妈的味道了！记得妈妈做麻花是不放水的，我也喜欢这样，好像太营养了，会不会又长许多肉？
写个菜谱做个记录，免得下次忘记了！
用料：
500克中筋面粉
4个大点的去壳后220克鸡蛋
65克糖
2克盐
50克花生油
10克芝麻
做法：
把所有材料（芝麻除外）混合，用筷子搅拌成颗粒
柔成一个面团后加芝麻，觉得干可以加一点点水
揉成比较光滑的面团后用湿布盖住醒面一小时。
擀成均匀的1厘米厚的片
切成条状
搓成长条后对折
卷起
做成麻花
做好了
花生油适量，开中火炸至金黄
出锅凉凉
成品
装袋，分给小朋友。女儿也帮我制作帮我装袋
萝卜丝饼
想吃萝卜丝油墩子，可是油太太，结果改良了一下
用料：
白萝卜
鸡蛋
面粉
五香粉
做法：
萝卜擦丝，用盐腌上，搓呀搓，搓出水，然后冲水2次，最后一次挤干
加鸡蛋，面粉，五香粉
拌成这样，少放面粉，更健康
平底锅放一点油，煎好
翻面再来一次
开吃吧，味道不错噢
补钙佳品，虾粉
很多人觉得菜里汤里放味精，吃多了对身体不好，可以用虾粉代替哦，营养健康又补钙，而且足够咸，盐都可以省了！
用料：
虾
做法：
先洗净，控干水，然后小火炒干，越干越好，但一定要注意火候，不要炒糊了。炒到什么时候呢，用手可以轻易碾碎即可。
我是用的这个手摇的，最好用冰淇淋专用头，多摇几遍，摇到你满意为止。
我也忘了自己摇了几遍了，反正很细很细😁
原来日式红豆包这么简单🔔内含自制红豆沙❗️
昨天炒了一些红豆沙，自己做的还可以控制甜度。拿来做日式红豆包、豆沙卷、红豆小餐包、蛋黄酥都是非常不错的，这次做的日式红豆包就非常适合烘培新手。
用料：
30克低筋面粉
170克高筋面粉
16克细砂糖
2克盐
3克酵母
125克牛奶
15克黄油
适量红豆沙
适量黑芝麻
做法：
高筋面粉➕低筋面粉➕白砂糖➕盐➕酵母➕牛奶揉成面团。
加入15g黄油接着揉至手套膜，盖上保鲜膜发酵两倍大。
🌟红豆250g  白砂糖50g  玉米油60g  
1⃣️泡了一晚的红豆放入高压锅中蒸。
2⃣️蒸好倒进搅拌机，加水打成泥。
3⃣️将红豆泥倒进不沾锅中火搅拌，把油跟糖分两次放进去炒，大概炒十五分钟就可以了。
将面团排气分割成6份，醒发15分钟。
取出面团，将40g豆沙放入，收口朝下轻轻压一下，中间撒上少许黑芝麻。
烤箱190度预热5分钟，180度烤20分钟。（记得在面团上放一张油纸然后拿个烤盘压着）
武汉版胡萝卜羊肉汤
到了冬天或者过年时候，我奶奶就喜欢煨这个汤，辣得你欲罢不能，而胡萝卜又甜，缓和了汤和羊肉的辣味。当胡萝卜和羊肉吃完以后，拿这个汤煮挂面，真是相当满足。
用料：
1000克羊肉
5根（1-1.5kg）胡萝卜
可以多一点色拉油
8片以上姜
随意花椒粒
30-36根干辣椒
6小勺盐
1/4红油火锅底料
适量胡椒粉
可有可无料酒
做法：
羊肉冷水浸泡5小时以上泡出血水，期间多次换水。
这是我泡了9小时的效果，颜色发白。
热锅冷油，要多一些油，小火加热，放入花椒粒、干辣椒和姜片炒香，然后放入羊肉炒变色，用中火快速翻炒，直到没有血水。也可以放料酒一起炒。
炒好的羊肉倒入砂锅中，倒入足量的开水，放姜片，大火煮开羊肉后40-50分钟，期间浮沫要撇去，为了去掉膻味。浮沫撇完然后放火锅底料。
火锅底料买的150g一袋，我用了1/4。
然后放入滚刀块的胡萝卜，大火煮开，转中火煨1-1.5小时。
也可以全程中大火煮1小时，盖子半掩着，不能盖严实了。
煨汤的时间主要以羊肉和胡萝卜软硬程度来。然后放入胡椒粉和盐调味煮开就可以出锅了。
图片上的干辣椒只放了12根。
2块钱10分钟，快手营养健康餐：番茄滑蛋烫饭
都说疫情宅在家，每个人都成了美食家。与此同时，另一个呼声迭起：没食材了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

是的呀，不管是因为疫情出门采购不容易，还是日常工作生活太忙碌；或者突如其来想吃点啥，可是又总嫌麻烦；或者去外卖吃腻了，想尝试自己下厨却苦于零经验，害怕费劲半天做出来的是难以下咽的黑暗料理……

不管是哪一种，这个食谱都灰常适合你ಠ_ರೃ因为只要一个番茄，一个鸡蛋，一碗米饭就能搞定，绝对的零失败，而且超美味
用料：
1个番茄
1个鸡蛋
1根香葱
1碗米饭
做法：
食材准备
番茄切丁
香葱切葱花
少许油烧热，番茄放入锅中炒成糊糊状
加入2碗水煮开
放入米饭
鸡蛋打散
根据个人喜好，锅里水收差不多的时候，一边轻轻搅拌，一边缓慢将蛋液淋入锅中
混合均匀，出锅前撒葱花，少许盐和香油调味
尽情享用
做早餐，便当都非常合适，再煮点青菜更加营养
宝宝鸡蛋羹
我家宝宝很喜欢吃鸡蛋羹，口感细腻，每次都能干掉一大碗。这个做法非常简单，零失败，快来试试吧！
用料：
2个鸡蛋
适量温水
适量盐
几滴芝麻油
半勺酱油
做法：
首先准备两个鸡蛋，打入碗中，倒入温开水。水与鸡蛋的比例是1:1.5，放少量盐，顺时针打散
准备一个这样的滤网，把打好的鸡蛋液过滤一遍，那些泡泡跟筋不要了。
盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个洞。
上锅蒸，冷水煮，中火10分钟即可。关火后不要马上打开盖，闷一分钟！
细腻无气孔的鸡蛋羹出锅啦。
淋上芝麻油，倒入少许酱油增鲜，味道好极了😋
冬瓜虾仁菜脯汤
耕心的妈妈一到夏天就特爱煮这汤，妈妈说，这汤不仅解暑，还可以养生呢！

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，能起到降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。 夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。


用料：
沙虾
冬瓜
做法：
食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。
将冬瓜洗净，去皮，切块。
将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。
虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。
揭盖，捞起虾壳。
放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。
放入冬瓜。
盖锅盖，大火，煮10分钟。
揭盖，倒入适量的橄榄油。
捞起泡沫。
倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。
放入适量的鸡粉调味，即可关火。
一人食青椒土豆鸡
用料：
1个土豆
1个青椒
半只琵琶腿
1把金针菇
适量生抽
少许盐
适量冰糖
少量生姜
适量料酒
做法：
鸡腿肉切丁，放入生姜，料酒，生抽腌制十分钟
热锅冷油，加入冰糖，炒糖色，由于在宿舍小锅炒的慢所以我颜色比较淡。加入鸡丁炒至发白，加入土豆继续翻炒。
我把土豆切薄一点，煮的快
加入少量水，焖煮8分钟左右，最后加入金针菇跟青椒，可加入适量盐调味，看自己口味。
非常下饭的一道菜！
海鲜蔬菜“八宝粥”
记得那天听说了个笑话，一位明星小时候第一次下厨说做八宝粥，认为把自己喜欢的八种东西放入粥内煮成八宝粥给自己的外公外婆喝，感觉很好笑但却很有心！我也是想着把自己喜欢的菜给自己煮粥喝！
用料：
2小杯淘米罐大米
12只（去壳去虾线）新鲜大虾
一小碟（煮沸捞出备用）去壳蛤蜊肉
4个（切丁）香菇
一小个（切丁）胡萝卜🥕
一小把（切丝）青菜/芹菜
一小个（切丁）洋葱
切丁一小碗榨菜
适量盐
按照个人口味适量调味鸡精
适量到一点调味酱油
一小勺料酒
做法：
先把鲜虾去头，去背部虾线，洗净沥干备用，（忘记拍照）用2勺料酒，一勺海天酱油，一小丢盐巴，一小勺蚝油腌制15分钟，使得虾入味！
蛤蜊肉用开水煮沸，（煮的时候加入适量料酒，去除腥味）清洗干净，沥干备用
新鲜的榨菜，切成丁状，（要试试味道，有些买来会好咸的哦）最好要脆脆的口感的！
蔬菜切好备用！香菇，青菜，芹菜，葫芦卜，洋葱，（看自己喜欢可以增减）
粥煮到差不多情况下，可以开始放入准备好的材料哦（先后顺序也很重要）1.先放虾🦐跟蛤蜊肉 2.再煮个15—20分钟左右放香菇，洋葱 3.再煮个10分钟左右放入榨菜芹菜胡萝卜 4.最后出锅前放入青菜
这样美味的海鲜蔬菜八宝粥就煮好啦！我是用电饭煲煮的，但我想着砂锅煮会更好吃！（因为宿舍条件有限，所以只能用电饭煲慢慢煮）
很好吃哦！原本以为会有点腥味，但事实一点都没有哦！朋友们都吃了好大一碗碗，证明确实不错哦！喜欢的可以尝试尝试！
自制辣椒油
万能的辣椒油，周末做点，下班回家吃饺子下面条🍜都特别方便。喜欢😊吃辣的宝宝可以做起来。
用料：
片香叶
勺菜籽油
克白芝麻
粒花椒
克盐
葱
蒜
粗辣椒粉
细辣椒粉
十三香
生姜
做法：
以上食材放入碗中。
准备好这些
菜籽油六成热，倒入步骤2食材炸至干如下图捞出
捞出
捞出炸干的渣渣剩下的油稍微凉一下倒入步骤1那个碗里，搅拌均匀就可以啦！
是不是很香。
寿司醋
用料：
适量醋
适量糖
适量盐
做法：
食醋和盐加糖混合搅拌
放置6小时以后皆可食用
茄汁日本豆腐
用料：
1条日本豆腐
1个西红柿
2勺淀粉
2个小米椒
2根葱
做法：
日本豆腐切段后用裹一遍干淀粉
鸡蛋和一个鸡蛋的量的淀粉拌匀，然后给豆腐挂浆
热锅下油，小火，将挂糊的日本豆腐两面煎至金黄后捞出备用
热锅下油，放葱白爆香后下入切成小丁的西红柿，中小火煸炒出汁过后加入切碎的小米椒
加盐，加入原先煎好的日本豆腐翻拌一下，再加一些面糊的水，炖个几分钟入味后，加葱段出锅～
呛红毛虾
春天不可错过的味道
用料：
1斤红毛虾
若干姜末
少许胡椒粉
2勺生抽
1勺糖
1勺盐
若干高度白酒
半勺醋
几滴香油
做法：
剪去虾须，这步可省略，随你
洗虾，按同一个方向搅动，第一遍的水留着，这个季节的红毛虾都带着籽，别浪费，至于籽怎么处理回头再说。洗个四五遍吧，洗干净
洗干净以后捞出来，用1勺盐颠一下沥水
加姜末，白酒，我喜欢白酒多多哒，吃完都不敢开车了😛😛
加糖，生抽，白胡椒粉，醋，香油拌好，放一会入下味就可以吃了。最好一顿吃完，放冰箱就没那么好吃啦
吃吃吃
桃子慕斯
用料：
250克淡奶油
200克牛奶
2片吉利丁片
30克细砂糖
做法：
吉利丁片加水放冰箱泡软
淡奶油1分钟3.5打发至6分发，这步等牛奶手温后再做
吉利丁加糖加牛奶隔谁低温融化凉凉，拌入淡奶油，倒入模具，冷冻6小时
脱膜继续放冷冻，融化白巧克力淋面，我是放在蛋糕凉架上把巧克力浇上去的，也可以用牙签戳👌放巧克力融液里滚几下
洒上草莓粉
这个做了椰奶冻，没有慕斯心好吃
小一号的模具做的
超简单超下饭酸豆角肉末
用料：
250克酸豆角
300克猪肉末
两个红葱头
两瓣蒜
五片姜片
一杯米酒
一勺蚝油
一勺生抽
一勺糖
一勺藤椒油
一勺陈醋
做法：
红葱头切末、蒜切末、姜切片、酸豆角洗净控水切小段。
热锅大火冷油下肉末煸炒。边炒边压散肉末。炒到肉末变色-出水-水收干。倒入米酒去腥。继续煸炒至肉末干爽微焦。盛出备用。
热锅热油下红葱头末蒜末姜片煸出香味。
下酸豆角煸香。到酸味出来。酸豆角表面可见微焦白斑。
下肉末翻炒均匀。加入蚝油生抽糖。翻炒到干香。起锅前加入藤椒油和陈醋。
嗒哒～不辣版本的超下饭酸豆角肉末
日式鲷鱼烧
鲷鱼烧（日语：たい焼き）是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
用料：
100克低筋面粉
一小勺泡打粉
2个鸡蛋
70克牛奶
25克细砂糖
10克奶粉
25克蜂蜜
20克色拉油
适量红豆沙
做法：
鸡蛋加糖打至起泡，加入蜂蜜、牛奶、色拉油搅拌均匀
筛入粉类：低筋面粉、奶粉、泡打粉分次放入
鲷鱼烧模具抹油
将面糊倒入模具中，中间挤入少量的红豆沙后，再倒一层面糊覆盖住（好吧 这张图是硬凑的）ヾ(Ő∀Ő)ﾉ
电磁炉开小火加热一分钟，翻转模具加热一分钟，关火静置30秒即可
也可以做其他口味
孜然牛肉炒饭
用料：
200克牛肉
1勺孜然粉
2碗米饭
半个洋葱
1个青红椒
做法：
1.自己做的卤牛腱和家里的剩饭
2.洋葱牛肉切好备用。
3.锅下入少许油，将洋葱翻炒至变软。
4.加入卤好的牛肉翻炒，调味。
5.加入一勺孜然粉。
6翻炒均匀，由于疫情期间家里材料有限，所以做了洋葱孜然牛肉炒饭，洋葱放了很多，主图是先前做的。
成品
良心版孜然牛肉炒饭。
来吃一口炒饭。
洛神花乌梅山楂汤
美容瘦身降压汤，适合女性朋友饮用。
用料：
2颗乌梅
3片山楂
5朵洛神花
1块冰糖
做法：
全部材料放养生壶里，加1500ml水，调花茶模式开启。
乌梅与山楂留着可再煲一次，洛神花加多2朵，糖一小块，加800ml水。
回民油香
新疆长大的汉族，小时候都是在回民朋友家吃到，现在一些早餐铺也有，一直以为和炸油饼差不多，但是油香凉了也好吃，吃不完装袋不会硬，特别香，特别软，这次是回民朋友妈妈打电话亲自教的，看到下厨房油香方子和我做的有区别，过程手上有油，没有人拍照，我尽量把过程写清楚，有时间再补充
用料：
500克面粉
3克盐
250g(根据面粉性质慢慢加)水
1-2个鸡蛋
4克酵母
少量，也可不加糖
2-3勺(瓷勺)胡麻油
250g(根据面粉性质慢慢加水
适量小苏打
做法：
先发面，可参考任何蒸馒头的方子，比平时稍微硬些。
面团发酵好，放入两个鸡蛋，两勺胡麻油，少量苏打，少许盐，一勺糖，再揉匀面团
案板摸匀油，分成小剂子，擀开成圆形，中间划两刀，放入油锅中小伙炸至金黄，就好了
生拌辣巴蛸
曾经生拌过牛肉，腌过生虾爬和蟹子，这次的生拌巴蛸还真就和它们做法都不同，最最最重要的是辣椒酱(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
新鲜巴蛸
盐
糖
辣椒面，辣椒酱（韩式）
料酒
蒜末
白醋
做法：
新鲜的巴蛸，除了焯水蘸料吃外，还惦记曾经买过的韩式辣巴蛸酱。巴蛸应季时试手生拌巴蛸走起……

做法：
巴蛸洗净，去内脏去眼和嘴，否则颜值立马下降，黑乎乎斯密达(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
将洗好的巴蛸控水（越干越好，我急性子用了厨房巾来吸水）切成小段，放蒜末，辣椒酱辣椒面，料酒少量糖盐醋，拌匀，放置冰箱冷藏一天就可以逮了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
红薯焗鸡肉
简单巨好吃。红薯真的普通土豆一样是万能材料
用料：
些许鸡胸脯肉
随意芝士
中等大小一个红薯
三分之一个洋葱
一大勺花生酱
黑胡椒
姜末
盐
淀粉
黄油
做法：
鸡肉切小块，用黑胡椒、姜末、盐和淀粉抓匀，之前腌制30分钟，红薯削皮切小块
洋葱洗净切小块
黄油烧化，加鸡肉翻炒至变色，盛出备用
取小块黄油烧化后，将洋葱倒入翻炒出香味，加红薯炒至略变色
花生酱加入，加水大火开煮，汤汁均匀至红薯开始变软
鸡肉加入同煮，直至汤汁浓稠，加入芝士。
收汁出锅
开吃。
简单青酱意大利面
今天做的早饭，青酱用的上次购买的罐装青酱，自己做青酱的成本太高了😔，麦德龙一份香草50g12块，做一份青酱的成本太高了
用料：
50g左右（1人份）意大利面
2勺青酱
一小块帕尔马干奶酪
看着加片海苔（选加，装饰用）
1个罗勒选加，装饰用）
做法：
水中加盐煮开
一小把意面放进去，标准煮7到8分钟，这种熟度是中心带硬芯，我个人喜欢煮的熟一点，10分钟，中心只有一丝硬芯
沥干水分，天气热，用水冲一下吃凉面
青酱2勺
拌匀
用镊子放在盘子里
放海苔
加帕尔马和罗勒，好想找大神学拍照
温暖的锅物 寿喜烧
我住在靠近加拿大的水牛城，一整年有半年都在下雪。夸张的话有时候五月初都会有雪。这不，冬天已经来了……
前几天朋友来吃饭，给我带了盒从缺德舅买的牛肉，和我说你可以炒个牛肉片啥的。所以我以为是牛里脊那样的厚片。我今天本来都计划好了，我得做个水煮牛肉。正当我兴致勃勃拿出来腌肉放水里一洗的时候，才发现这肉片薄的拿起来都会断裂。
临时改计划，做一次寿喜烧吧！暖暖胃。
作为包邮地区出生的我，喜欢吃甜的菜。所以寿喜烧的甜味可以说是很对我胃口了。冬天吃了甜的再加牛肉，妈妈再也不用担心我冷的发抖了😂
用料：
食材
有点肥肉的牛肉片
六七片白菜
一小把金针菇（最好放香菇）
四分之一个洋葱
一小块无盐黄油
包调料
个人食3勺，煮火锅4勺酱油
3勺味淋
2勺（视情况而定）糖
做法：
锅中放入一小块黄油融化。如果牛肉片比较肥，请忽略黄油步骤。
接着推入牛肉，煎至两面变色，出油。（我这个牛肉可太精了，煎不出油来，吃起来会柴，口感上会差一点）
推入切片洋葱翻炒，至洋葱微软。
请和我念，4，3，2，1！ 在小碗中放入酱油四勺（我用的是普通生抽），味淋三勺（去腥的同时带入甜味），白糖两勺（美国的糖不甜，所以我放了两勺，国内的白砂糖我感觉一勺就可），水一勺，搅匀。放入锅中，均匀的翻炒。
白菜撕碎推入锅中。此时注意，稍微等待一会，因为白菜可以煮出很多水。把白菜煮到微软以后，再决定放多少水进去。不然白菜没煮软就放水，锅中水会太多。
煮到白菜变软以后，推入金针菇。 
煮到白菜变烂以后，就完成啦！～
如果大家喜欢，可以打个生的鸡蛋，搅成蛋液以后，把牛肉沾着生的蛋液吃，这是最正宗的寿喜烧解锁方法。顺滑解腻。如果觉得蛋液太腥了就在打蛋之前适当去掉一些蛋清。（配图与寿喜烧无关，这是我们秋天的雨季！）
爽口萝卜
每次去饭店吃饭，这个萝卜都最先被吃光。刚好看朋友圈有朋友做了，于是要来教程。没想到还成功了。
用料：
1个白萝卜
1个小米椒
随便放的大概6勺左右白糖
两大勺盐
小半碗糯米醋
醋的1/2生抽
做法：
白萝卜去掉须须，不去皮，洗干净，一切二剖开，然后切三连片刀，就是切到第三片时候切断。看自己喜欢，一片一切我也觉得没有啥问题。
用盐腌好，大概一个小时后把腌出的水倒掉，再用纯净水淘洗，洗好把水挤掉。
洗好的萝卜倒入醋，生抽，糖，小米辣，两片柠檬，看网上也有人放橙子的，应该味道差不多吧。
腌制2天后的效果。我腌好当时就试吃了，味道也可以，就是没有那么入味而已。到两天时候已经只有一半了。
蒜泥鸡蛋做法
蒜泥鸡蛋，饭店家庭都喜欢的菜！
用料：
个鸡蛋7
瓣大蒜一小把
勺香油适量
克糖5
勺生抽火锅勺一勺
米醋火锅勺两勺
辣椒一小把
红油一小勺
做法：
凉水下锅煮鸡蛋
开锅计时六分钟，捞出过凉
开始装盘
浇上辣椒蒜即可！
南瓜小点心
这段时间天气太热，我都缺乏食欲还有做菜的兴趣。偷懒了一个月，昨天用做给孩子的点心交给韦爵士，真不好意思了，食物确实太普通了，下次一定努力做好点的。
我是嫌麻烦没有包心，要是不嫌麻烦，在里面包点馅更加好吃。我第一次蒸南瓜饼，想试试原味的如何。结果还是喜欢煎过的，更香一点。不过是做给孩子吃的，蒸的最健康,低油又不上火。
用料：
250g南瓜
150g糯米粉
20g白沙糖
适量葡萄干
做法：
南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透
将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团
将面团分成若干个小团，把小面团揉搓成圆球，用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球
把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可
火锅蘸料，麻辣烫调料
用料：
2勺芝麻酱
4勺水
1勺醋
1勺生抽
1勺老干妈
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
1勺蒜泥
1小勺盐
做法：
按照比例混合均匀
桃胶银耳养颜羹
桃胶银耳养颜羹对于女生来说是最有效的保养品，桃胶素有平民燕窝的称号，作为很多女生来说燕窝还是比较奢侈的产品，所以想要达到吃燕窝的效果，那么从今天开始桃胶银耳羹不能断噢~
用料：
1朵银耳
6到7个桃胶
五个红枣
适量冰糖
一个小的雪梨
做法：
首先提前一天把桃胶放入水中泡发至15-24小时。然后把银耳放入水中泡发2个小时，雪梨切块备用，准备适量的冰糖
把泡发后的银耳撕片。
把红枣切开，以便炖煮时能够煮烂。
在把银耳，雪梨，大枣，桃胶，冰糖，放进电饭煲。(现在的电饭煲特别方便，既可以蒸米，也可以炖汤）
在锅中加适量的水，根据个人的爱好，喜欢和汤羹的多加一点水，不喜欢的把水淹没桃胶银耳即可。
轻松放入电饭煲，点开煲汤模式，1到2个小时即可。
出锅。
完美的养颜羹就好了。
滑蛋虾仁
想要鸡蛋滑嫩，第一是火要关小，第二是不要频繁地翻动蛋液。
用料：
冷冻虾仁约半斤，鸡蛋3个
做法：
虾仁提前拿出来解冻。葱白切花，葱绿切细丝。
解冻好的虾仁洗干净（一袋是一斤，我用了一半），拌上生抽、盐腌一会。鸡蛋打成蛋液，拌上葱丝、适量的盐（别放多了，虾仁里面已经放了盐）。
起油锅爆香葱花（此步骤可以省略，我习惯爆点葱花），虾仁滑入，调入料酒翻炒至微红。
蛋液倒入，火关小一点，不要太频繁的翻炒蛋液，容易把鸡蛋翻“老”。
起锅，享用～
油焖开背虾🍤
大虾只要别做咸了，怎么样都喜欢吃。
用料：
适量虾
做法：
把虾解冻，洗干净。
把虾须、虾脚剪掉，
把虾枪🔫和虾尾的刺剪掉，
用牙签把虾枪基底部，里面黑色的虾胃挑出。
用剪刀把虾背剪开，用牙签把虾肠子挑出，
用刀虾背剪开处向里把虾肉切开，
处理好的虾，用料酒姜丝，腌制20分钟左右。
起锅热油，
把腌好的虾下锅，小火炸，用铲子按压虾头，挤出虾油，
加适量料酒少许生抽，盖锅盖，小火闷煮。（含盐的调料不要加多了，要不然咸）
出锅装盘👌
五花肉炒泡菜
用料：
200克五花肉
200克泡菜
2瓣蒜
1勺糖
适量韩国辣酱
做法：
五花肉切片，先用韩国辣酱抓匀，腌制片刻
蒜切片小火爆香，下五花肉翻炒至表面变色
加入泡菜翻炒均匀，加入小半碗水，炖十分钟
大火稍微收点汁，出锅，可以撒点万能的熟芝麻（乖巧.jpg）
美味平菇酱
去看望住队扶贫的同学，天寒地冻的没有什么农产品可以购买，最后采摘了些平菇回家。平菇不能久放，做了平菇酱。
用料：
1000克平菇
适量看个人喜欢肉丁
1大勺甜面酱
2大勺豆瓣酱
适量姜 蒜
做法：
平菇切丁，肉切丁
水开后倒入平菇
煮平菇的水再次开会，捞出。挤出多余的水分。煮之前满满的一碗，只剩四分之一了。
准备好要用的甜面酱及豆瓣酱。
锅里倒油，先加入甜面酱，再加入豆瓣酱。
再加入姜蒜末
油要稍微多些。
油和酱均匀后倒入淖水了的平菇丁
翻炒均匀后关火。
装瓶，凉后发冰箱。吃饭、下面条都可以来一点。
花生酱小饼干
双休日的时候做了一款花生酱小饼干，非常的酥香，很好吃，加了花生酱，特别的香。这款小饼干做法非常简单，喜欢饼干的朋友可以一试哦。
用料：
200g低粉
70g花生酱
20g鸡蛋
130g黄油
80g砂糖
做法：
黄油软化
加入糖打到发白膨胀
加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态
加入花生酱继续打，使花生酱和黄油糊完全混和，成羽毛状
筛入低粉，轻轻的翻拌
和成面团
最后整理成直径为2.5厘米的粗条，将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
切成
8厘米厚的片
拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
依次做好
放入烤盘
烤箱预热170度，中层10分钟上色即可
黑豆杂米芝麻粥
冬天要补肾，黑色的食物是补肾的首选。今天就上一道温暖人心的补肾粥。
用料：
燕麦米
黑豆
薏米
黑芝麻粉
做法：
黑豆洗净，用清水泡发3个小时
烧一锅水，水开后加入泡好的黑豆，薏米，燕麦米
等水再烧开的时候，关火焖到锅摸起来不烫手后再次开火。这次开火还是将煮了杂米和黑豆的水再次烧开，水开后再次关火焖到锅体变得摸起来是温的
锅体变温后，再次开火，水开后放入大米，中小火煮大约20分钟，这个时候大米应该也煮好了
大米煮好后关火，加入黑芝麻粉搅匀，粥就煮好了
蒜泥小龙虾（啤酒版）
我作品里还有杀虾的过程。 
蒜泥小龙虾没放水用啤酒煮的。很美味，好吃到抿手😉话不多说接着看！超级简单！
用料：
2斤小龙虾
小半碗蒜泥
一块姜
1瓶啤酒
适量花椒
适量干辣椒
适量盐
适量鸡精
做法：
准备好所有的材料。
杀好的沥水后小龙虾。
一瓶啤酒大小都可以。
小半碗蒜泥，分成四大勺。
适量花椒，适量辣椒。
（因为最近不能吃太辣，所以我就加了两个😥。爱吃辣的伙伴，我建议你们可以准备小半碗小米辣或者干辣椒😍😍😍。）
拿一口锅没水之后倒入适量的油。
油要烧开一点，烧着有点冒烟！
注意！！！千万不要烧冒火了🔥🔥🔥
准备了干辣椒的，现在可以倒入干辣椒，紧接着倒入小龙虾，不然干辣椒会糊。
冒烟后倒入小龙虾！
（小心油溅！很烫！）
翻炒两分钟。
中间弄个洞洞。
先倒入干辣椒，生姜。
【🌶️喜欢吃辣，准备了小米辣的伙伴，放入一半小米辣🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️】
最后加入一大勺放入蒜泥翻炒均匀
翻炒均匀后加入花椒。
继续翻炒，翻炒到小龙虾全变红。
小龙虾全变红后加入啤酒。
然后放入适量盐，适量味精。
加入一大勺蒜泥。
翻炒均匀后盖着盖煮。
煮开后，接着加入一大勺蒜泥。

继续煮五分钟。
可以看到还有一小部分汤汁，就可以准备最后一步了
接着加入剩下所有蒜泥就好了！
【🌶️准备小米辣的伙伴，加入剩下的小米辣🌶️。】
起锅！

装入盘中撒上葱花。
也可以撒白芝麻点缀。
剥壳吃！
开始吃😍😍😍
啤酒煮的虾汤汁有点变深色。
清水煮的就不会。但是啤酒主要好吃很多，很香。
土司鸡蛋(创意早餐系列)
家有小朋友的妈妈有空可以做起来~
用料：
适量土司
一枚鸡蛋
适量海苔
适量西兰花等应季蔬菜
少许番茄酱
适量面粉(主要跟鸡蛋一起做成鸡蛋饼)
做法：
造型 ：我和爸爸，长颈鹿
造型：巧虎和斑马
造型：小刺猬
造型：下雨天蜗牛和蝴蝶
造型：小绵羊
造型：小恐龙
懒人烤箱烧烤——五花肉、金针菇
家里的烤箱一直闲置着没有用，特殊时期大家都在晒烤箱烧烤，实在是太馋了，也学着跟着做了起来，最后发现真香，哈哈！
图片是第一次烤箱烧烤的图，今天早上烤的五花肉金针蘑，做好了就吃没了，就拿这个图凑一下啦！
真的是超级简单，无需任何技术，配上一碗大米饭，假期早午饭简直完美！
用料：
克五花肉
1把金针菇
3片培根
适量烧烤料（干料）
做法：
烤盘放上锡纸后底层刷油，铺一层培根，培根上面撒一层烧烤料，然后铺上金针菇，最上层铺上五花肉（五花肉厚一点，和培根的厚度差不多），五花肉上面撒上烧烤料。

将准备好的食材放入烤箱，烤箱提前18℃预热5分钟，上下管180摄氏度烤20分钟，取出将上层五花肉翻面，再撒上一层烧烤料，放入烤箱烤7分钟，然后就香喷喷的出锅啦！
蘑菇虾仁披萨
用料：
50克虾仁
2片培根
1个披萨饼底
1勺披萨酱
50克芝士碎条
3个口蘑
做法：
将冷冻的披萨饼底提前拿出化冻，同时将其他材料准备好备用；
先在披萨饼上涂一层披萨酱；
在撒上一层芝士条；
将涂好酱料的饼底上在放上虾仁；
在继续放一层芝士条后再放上切成小块的培根；放入烤箱230°烤8分钟左右取出；
将切好的口蘑放在首次加热的披萨上，在继续放一层碎芝士；
放好材料后继续放入烤箱烤10分钟左右，饼底稍微烤焦即可。