xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
苏子馅
紫苏子具有药用功效和营养价值，其中含大量油脂，油中含亚麻酸62.73%，内含18种氨基酸，此外还有谷维素、维生素E、维B1、缁醇、磷脂等。可解表散寒，行气和胃，宽肠润肺的功效，具有降血脂降低血压的作用。
紫苏子食用口感也是非常好！炒熟用来做月饼馅料，无论是咸味、甜味都非常好吃！
苏子馅可用广式、苏式、京式等饼皮制作。
用料：
苏子馅材料：
185克熟紫苏子
260克芸豆沙
60克细砂糖
60克冬瓜糖
30克自制玫瑰酱
30克桔饼
30克青梅果干
30克凉开水
3克盐
90克玉米油
125克熟面粉
做法：
先来制作芸豆沙，400克白芸豆泡一晚上泡至完全胀发，可轻松地将白芸豆外皮撕掉，然后倒进高压锅，凉水没过白芸豆3厘米，高压锅冒汽时压18分钟已经很酥烂了。将煮好的白芸豆倒进炒锅里，放糖320克，中小火不停翻炒，分次倒入130克玉米油，随着水分的挥发，馅儿会越炒越稠厚，继续炒至芸豆馅偏干成团，沙沙的状态就好了。这里没加熟面粉。
芸豆沙炒的较干耐储存
面粉一次多炒些下次用，面粉要炒熟透颜色发黄才够香，和生面粉对比一下更清楚。面粉炒好有小疙瘩，可用手搓细
这种桔饼颜色桔红，饱满厚实，闻到香嚼起更香。青梅果干清香果酸味，冬瓜糖晶莹透明，有一种特殊的清甜。
用料中的“芸豆沙至青梅果干”装入大的容器
混合拌匀
加水拌匀
加油拌匀
分次加入熟面粉拌匀（面粉不要一次加完，留一小部分根据干湿程度添加）
带上一次性手套将馅料抓拌均匀，捏成一个圆球，说明软硬度合适
苏子馅成品902克，可做月饼内馅30克=30个
百香果蜂蜜汁
受不了百香果的籽，所以滤了百香果的汁。
4个百香果真是很少的汁（6月末2个/¥3.5）
用料：
4个百香果
4勺蜂蜜
做法：
玻璃容器沸水消毒。
百香果掏瓤滤汁加蜂蜜。（下次用滤网吧，要么纱布就只能用一次。）
滤汁
糖醋素排条
沪上生活，糖醋排条是不可不尝的一味家常。浓油赤酱融入酸甜的吃口，可下饭可配汤，当得起一桌里的硬菜。排条是大排上切下的精肉，裹上鸡蛋面糊，滚油里炸成。过年回家，川人的餐桌上早已摆满今年新做得的香肠腊肉，排条恐无销路，于是做了素排条，取酸甜适口而无猪肉的腥腻，果然大受家人欢迎，一顿清盘。
用料：
2节莲藕
适量面粉
少许水淀粉
一个鸡蛋
1汤匙生抽
2汤匙镇江香醋
3汤匙白糖
少许姜丝
少许葱末
做法：
莲藕去皮，切成约一寸长、半寸宽厚的丁
不锈钢面盆中撒适量面粉、水淀粉、鸡蛋，加水和为匀浆。将藕丁放入面盆，上浆均匀；
锅中加入植物油，至煎炸油温后将藕丁下锅炸至金黄透芯，捞出沥油；
锅中留少许油，依次加入一汤匙生抽、二汤匙镇江香醋、三汤匙白糖，翻炒至汤汁浓稠拉丝；
倒入炸好的藕丁，翻炒至藕丁均匀裹上糖醋汁，依口味撒入姜丝和细葱末，出锅装盘。
麻辣酱过
用料：
2粒花椒
做法：
葱姜蒜花椒辣椒芹菜等爆香

五分小火加豆瓣酱炒出红油

加生抽料酒十三香下肉炒熟

最后放八分熟的蔬菜混合小火出锅
2
简单美味下饭菜—豆角胡萝卜粒炒牛肉
当看到一盘香喷喷热腾腾的家常小菜放到你面前，你会觉得所有努力都值得的！会享受美食的人也会享受人生，希望大家也是多多动手，去享受每一顿美食！
用料：
150克牛肉
2勺酱油
300克豆角
半根胡萝卜
做法：
豆角胡萝卜切丁，牛肉用生粉、酱油、油、盐腌半小时
先下锅炒豆角胡萝卜
炒十分钟左右盛起来
下锅炒牛肉，腌过的牛肉吃起来比较香，入味！强烈推荐
倒入豆角胡萝卜再翻炒
完成✅
当归羊肉萝卜汤
用料：
500g带骨羊肉
500g萝卜
5g当归
5g黄芪
5克枸杞
2颗红枣
3片姜
做法：
羊肉洗净，萝卜削皮切块，汤料备齐。https://weidian.com/item.html?itemID=2021698956&from=singlemessage&isappinstalled=0
羊肉洗干净后放姜焯水。如果对羊膻味介意的朋友可加料酒，大葱头，姜进行焯水。最后沥干水备用。
将备好的汤料、羊肉加入2升清水。大火煮沸转小火煮30分钟(把羊肉煲软)，再加萝卜煲60至90分钟即可。
最后加适量的盐，一碗冬日暖洋洋当归羊肉萝卜汤就完成啦！
最后，削出来的萝卜皮也不要浪费。
用少许盐腌制十来分钟，吸出萝卜皮的部分水份，使得萝卜更加脆。然后用冷开水洗干净沥干，加白醋 糖 辣椒研制一晚，又可以吃啦！
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牛排套餐
“牛排套餐”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》
料理人：田所 惠
用料：
牛排
一个鸡蛋
自己喜欢的蔬菜
水果
做法：
将牛排煎熟并淋上酱汁
将自己喜欢的蔬菜拌成沙拉
将鸡蛋煮熟对半切开放在沙拉上
做一碗以豆腐和大葱为主的味增汤（也可以是别的比较喜欢的汤）
最后在切一点自己喜欢的水果在盛一碗米饭
红烧日本豆腐
用料：
4条日本豆腐
1根蒜苗
2勺生抽
2克盐
做法：
一煎  二焖
蒜苗切段。
日本豆腐切段。


一煎
热锅热油，下日本豆腐煎至两面金黄色。

加生抽酱油2勺，半勺盐。

二焖煮
锅里加半碗清水，焖煮2分钟。
出锅前加蒜苗段，翻炒几下即可。
麻辣虾尾
用料：
火锅料
花椒
大料
辣椒
葱段、姜片
料酒
蚝油
酱油
做法：
先把虾尾在开水里焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。
热锅凉油，依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅料翻炒，再将洗好的虾尾倒入，加料酒、蚝油、酱油、盐、翻炒，加点水闷一会即可。
雪菜猪肉馅饼
可能是你吃的最好吃的雪菜肉馅儿的馅饼。饼熟了之后趁热吃，酥酥的口感，超级好吃！同时不需要醒发面团，手快的童鞋半小时妥妥的！
用料：
猪肉馅儿
雪菜
调料
酱油
老抽
糖
五香粉
葱
香油
辣椒粉
300g面粉
180g水
1tsp酵母
1tsp无铝泡打粉
做法：
面粉加入泡打粉和酵母，加入水揉匀，分成8个剂子，不需要醒发时间，可以直接擀成皮。
猪肉馅加入所有调料搅拌成馅儿
包成包子状按扁成饼
在锅里涂一点油，放入饼，中火加盖煎熟
日本棉花蛋糕卷
这款海绵蛋糕口感比戚风蛋糕更细腻，
真的是比海绵还要柔软哦，它是日本棉花蛋糕的化身。
它的香味比戚风更浓郁，
烘烤的过程中，整个室内都是蛋糕浓浓的香味，刺激着我和女儿的嗅觉神经·······
就差没留口水了········
用料：
8寸海绵蛋糕材料
黄油:50克
低粉:80克
牛奶:40克
鸡蛋:6个
糖:50克（这个甜度刚好，不会很腻）
做法：
1，黄油小火化开煮滚后关火.

2，加入面粉拌均.

3，一个全蛋加五个蛋黄打散，加入30克糖（另一半糖加入蛋白里），加入牛奶打均.

4，分次加入黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状.
5，五个蛋白分3次加入糖打发至干性发泡即可，可以拉出小直角状态。
6，分次与蛋黄糊混合，模具铺油纸，倒入面糊后轻摔一下震掉大泡。

7，隔水烤,170度烤10分钟后，转150度再烤1小时左右。

8。出炉后倒扣放凉.，切你想要的样子。
水浴法做出来的蛋糕都非常细腻柔然哦
一般切片食用
给女儿卷了几个小小的蛋糕卷。
方法：蛋糕脱模后不烫手的状态，切片，涂抹蓝莓酱，将蛋糕卷起用油纸张包住放入冰箱约1小时定型即可
清爽萝卜苗
一把萝卜苗
不需要任何的调味
天然就是美味
用料：
200克萝卜苗
两勺清香米醋
一勺白砂糖
做法：
萝卜苗洗净，控干水
倒入白醋，拌匀。最后撒上白砂糖。
蔓越莓司康
司康是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。
司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。

参考分量：10块
烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右
用料：
100克低筋面粉
15克细砂糖
1/4小勺(1.25ML)盐
25克黄油
1大勺（15ML）全蛋液
45ML牛奶
15克蔓越莓干
1小勺（约4克）泡打粉
做法：
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片
切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
小小花生酥（原味、抹茶味），一口酥软香气扑鼻，入口即化酥掉渣。
超级香的花生味，可以闲的时候做一盒当零嘴，成功率也高无难度。
用料：
160克花生
60克糖粉
120克低筋面粉
1克盐
5克糖粉（面团用）
30克无盐黄油
40毫升鲜奶
1个蛋黄
1克抹茶粉（可选）
做法：
花生160克放烤箱170℃烤15分钟，等花生凉了后去掉花生外皮。
烤好的花生放入绞肉机，再加入糖粉60克。
持续搅打至呈泥状，时间可能会久一点，需要耐心一点。先是会打成粉，然后花生油会慢慢出来，慢慢的打成泥状。
花生酥馅料就完成了，包上保鲜膜放边上备用。
低筋面粉120克、盐1克、糖粉5克过筛，无盐黄油30克融化成液体后加入，混合均匀。
鲜奶40毫升和蛋黄1个混合均匀后加入。
用手揉成三光面团，分成2份，1份100克左右，包上保鲜膜，静置松弛30分钟。
取一份面团筛上抹茶粉1克，反复揉捏至抹茶粉混合均匀，抹茶面团就完成了
同样包上保鲜膜、静置松弛30分钟。
取出松弛好的原味面团，再分成2份，取1份擀成牛舌状。
把一边用刀切平。
取准备好的花生酥馅料，揉成长条状放在面皮上。
把面皮卷起来，切掉多余的部分后稍微揉圆一点。
斜着切出密密的刀花，记住不要切的太深了。
每隔4刀左右切出一块来，用两指在中间捏一下，就成型了。
烤箱160℃提前预热，烤15-18分钟左右。
烤箱160℃提前预热，烤15-18分钟左右。
一口酥软香气扑鼻
烤的时候香气扑鼻，取出后就更香啦。
酥软麻花
特殊时期，大家想要在家做一些适合成功的好吃的零食。那咱们今天先来款口感很棒的酥软麻花怎么样？香甜酥软，十分可口。
       大家可以在家先试试，配方大概可以做15～16根酥软麻花。
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
5克酵母
20克细砂糖
2克盐
40克蜂蜜
20克油
160克牛奶
做法：
在面粉里加入白糖！喜欢吃甜的多加点，如果有糖粉就更好了，然后混合面粉跟白糖。在混合好的面粉里加入两个鸡蛋，酵母，盐，蜂蜜，跟适量食用油搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶揉成面团，然后放在面板上在揉光滑。
发酵成两倍大后，排气再切成一个一个的小剂子。
取一份剂子不用揉面，面板蘸一点面粉或是油都可以，直接搓成长条
然后对折拧，对折后拧好的图片。

然后再对折，再拧，把接头掐紧放入另一头的里面，以免炸的时候开了。
注意～再对折时是顺着前一步拧的那个劲儿再一拧就成麻花了。按照顺序排放，发酵15～20分钟就行，等会儿下锅的时候也要按照第一个做的开始炸。
发酵好了，油温烧到六成热
按照第一个排放的顺序开始下锅，一定要先放一个试油温，随时调节火的大小，要求是麻花下锅就飘起来即可，炸至金黄色捞出。。
刚出锅的麻花外酥内软，奶香味十足，早餐，零食必备。
乐葵心形海绵小蛋糕
【我的烘焙记录本】
用料：
90克低筋面粉
60克细砂糖
30克牛奶
20克玉米油
3个鸡蛋
几滴柠檬汁
几滴香草精
1个乐葵心形8连模
做法：
准备……将鸡蛋，回温。低筋面粉，过筛备用。
将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。
加入细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。（把打蛋盆放在热水里打发，会节省打发的时间哦！）
将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。
一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。香草精几滴，翻拌均匀。

将牛奶+玉米油混合后，沿刮刀倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。

将翻拌均匀的面糊，倒入模具中，震几下震没大气泡。
放入预热好的烤箱，中层，上下管130度烤20分钟。然后，上下管转150度，再烤10分钟。
食材集锦
就是想记录一下各种有意思的食材
用料：
各种食材
好看的
有趣的
奇异的
莫名喜欢的
做法：
香茅草
各色小番茄
未完待续……
蒜苔炒肉
用料：
1勺约10ml蚝油
1把蒜苔
250克五花肉
1.5克盐
1勺约1g鸡精
3瓣大蒜
做法：
把蒜苔切成一小段一小段，长度约2-3cm，把五花肉切成条状。把大蒜压碎。
把蒜苔掉水。冷水放入蒜苔直到水开，捞起，完成掉水。
换用炒锅，等锅热加入食用油，大蒜炒5-10秒，立马加入切好的五花肉，快速翻炒至肉熟，加入已经掉水的蒜苔翻炒1分钟。
加入食用盐1.5g，鸡精1g，再翻炒1分钟，加入耗油，翻炒均匀大约10-30 秒，出锅，炒的过程全程中到大火。
2016/01/04 花生猪手
用料：
两个猪蹄
若干花生
做法：
先高压锅半小时，再铸铁锅半小时
极简食谱-鸡蛋荷兰豆
用料：
1个鸡蛋
100g荷兰豆
少许盐
做法：
清洗好食材
荷兰豆摘丝，鸡蛋打散
热锅下油，煎鸡蛋
不要太熟，起锅备用
热锅下油翻炒荷兰豆
放一点水
加盖焖煮2分钟左右（根据个人口感有些人喜欢脆的有些喜欢软一点的）
开盖翻炒至水收干
放入炒好的鸡蛋，加盐调料
装盘
正宗重庆豌杂面（重庆小面）
在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！
菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗
用料：
500克水面（或切面）
姜蒜水⬇️
适量（推荐比例1:1:3）水（姜蒜水用）
4片姜
4瓣蒜
复刻酱油⬇️
150ml生抽
50ml老抽
50克红糖
150ml水
适量桂皮八角草果香叶各1，小茴香一小把
（每碗）面底⬇️
一勺猪油
一勺芽菜
1勺花椒粉
一勺榨菜碎
一勺香葱碎
0.5勺味精
1勺醋
1勺花生碎
适量高汤（可以浓汤宝➕水代替但是就不要加味精了）
一勺油泼辣子
一把凤尾（选你喜欢的绿叶菜，豌豆尖，凤尾都可以）
1勺姜蒜水
2勺复刻酱油
耙豌豆⬇️
200克白豌豆
2克盐
没过豌豆1~2厘米水
杂酱⬇️
1.5勺郫县豆瓣酱
300克猪肉馅
1.5勺甜面酱
1勺料酒
1勺鸡精
1勺白胡椒粉
5克葱姜末
1勺生抽
1勺糖
做法：
姜片切末。
蒜拍扁切末。
放入石臼捣碎加入纯净水放置半小时以上，姜蒜水完成。
敲重点，耙豌豆是这种干的黄豌豆做的哦，不是黄豆。
豌豆泡水隔夜12小时以上，然后倒入电压力锅，加入稍微高于豆子1～2厘米的水，再加入一勺盐。
选择豆类功能，开始煮，电压力锅非常方便，不到一小时就能煮好～普通的锅煮的时间就会长啦。
熬制复刻酱油，原料合个影～
锅中加入生抽，老抽，红糖，香料再加半碗水熬制6分钟，状态熬制到粘稠挂壁即可。
榨菜剁碎。
芽菜可以选用这种碎米芽菜，就不用切啦。
花生米压碎待用。
凤尾洗净待用（可以用选用各种你喜欢的蔬菜，豌豆尖，莲白都可以）
锅中加入底油，小火加热。
加入肉馅煸香出油。
郫县豆瓣酱，葱姜剁碎。
加入郫县豆瓣酱还有葱姜末炒出红油。
烹入料酒。
待酒味挥发后加入甜面酱。
加入糖和白胡椒粉。
加入生抽，翻炒均匀。
加入鸡精提味。
加入五香粉。
全程小火炸酱，将肉的水分全部煸干煸香。最后再撒入一些葱花翻炒两分钟。
出锅啦～肉臊子，可以拌面可以蒸蛋！
面底调料合影～重庆豌杂面有了这些就成功一大半啦～ʕ •ᴥ•ʔ拿出大碗，将配料猪油，复刻酱油，醋，花椒粉，芝麻酱，姜蒜水，芽菜碎，榨菜末，花生碎，味精加入碗中待用，再加入高汤一勺冲开待用（豌杂面可以吃汤的可以吃干溜的，如果是拌面加一点面汤即可）
锅中烧水大火烧开下入鲜面，再开时加入一碗冷水，可以趁机把将青菜下锅烫一下，再次烧开后关火盖上盖子焖煮两分钟。就可以把面和青菜捞出了。
将青菜垫底，面捞入碗中，加入耙豌豆和肉臊子，再撒上一把葱花，一勺油辣子～超级诱人！
啊～张嘴
白菜猪肉饺子
用料：
饺子馅材料：
500克白菜
280克肉糜
1个鸡蛋
2根葱末
1/4茶勺五香粉
5克盐
10克生抽
10克料酒
拧3下黑胡椒
10克香油
20克食用油
饺子皮材料：
400克中筋粉
200克水
做法：
我买的是这种肉糜哦
白菜500克放入主锅，5秒/速度5切碎，倒入网锅，沥干汁水，或放入纱布袋中挤出汁液；
将肉糜、生抽10克、料酒10克、麻油10克五香粉1/4茶勺、盐5克、和沥干后的白菜碎，边上放一个鸡蛋，最上面放葱姜末，另外找一个锅把食用油20克烧热，浇在中间的葱姜上，然后设置1分钟/反转速度2；取出备用，清空主锅；
主锅加水200克，粉400克，30秒/速度3混合，2分钟/揉面键；
取1/4的面团，搓成1.5厘米粗细的长条，切每个剂子8-10克；
包入饺子馅，对折成半圆；
全家人包起来吧！
煮饺子：插入蝴棒，加1500克水，蒸煮键varoma水开后，放进锅里3-4分钟饺子飘上来就熟啦 ！
再分享一个好吃的饺子蘸料：蚝油1茶勺、花生油1茶勺、麻油1茶勺、蒸鱼豉油1茶勺、老干妈油辣椒1茶勺、葱花1把、蒜末1瓣、糖1/4茶勺、醋2茶勺、炒熟的白芝麻1小撮
开吃～～
mini小汉堡---高颜值、超好味
配方为屋诺迷你12连模两份，迷你模具单杯尺寸为：上直径约5厘米，下直径约3.5厘米，高2厘米
也可以做正常大小的12连模一份，模具单杯尺寸为：上直径7厘米，下直径约5厘米，高度3厘米
用料：
#面团
高筋面粉	170克 低筋面粉	30克 盐	3克 耐高糖酵母 2克 细砂糖 20克 奶粉	6克 全蛋液	20克 牛奶	119克 无盐黄油	18克
#表面装饰
全蛋液 适量 白芝麻 适量
#配菜
鸡腿排 1份 生菜	适量 沙拉酱或者番茄酱 少许 西红柿或者其他喜欢的蔬菜	少许
做法：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明、易破的薄膜
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，按压排气
称重后等分割15-16克/个小面团，可以分出24个
分别滚圆
放入屋诺十二连摸
放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
表面刷薄薄的全蛋液，撒白芝麻装饰
放入预热好的烤箱中层
上下管180度烘烤10分钟即可
出炉，汉堡胚放置在冷却架放凉
取出提前去骨腌制好的鸡腿肉
放入预热好的煎盘
煎熟装盘备用
小汉堡胚自中间横向片开
开始组装汉堡，顺序为
面包片（下）→沙拉酱→生菜→鸡腿排→时令蔬菜→酱汁→面包片（上）
清热润肺——玉竹百合莲子汤【老广东养生汤系列1】
秋冬容易干燥上火，特别最近又是疫情的特殊时期。
宅在家里经常熬夜，又或者整天捣鼓吃的，吃多了还上火了哈哈。
反正广东人说了，上火了，要么喝汤滋补一下，要么喝凉茶啊！
汤汤水水最养人～做得营养美味，就很适合每天都喝～

这道玉竹百合莲子汤，很是清甜可口。
汤料里的玉竹、百合、莲子、山药等，基本都有清热养阴，润肺降火，清心宁神等功效。
汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～

【老广东汤水系列开始更新！】
作为一个广东潮汕人，自然少不了做一些具有潮汕元素的汤水
（希望自己不要拖更哈哈哈）
用料：
#3-4人份量
10g玉竹
10g百合
10g莲子
5g-10g山药
10g薏米
1-2颗红枣
5g枸杞
2g花旗参（可选）
250g鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨
做法：
清洗所有食材。
红枣去掉核；
薏米在锅里中小火炒到微黄，去寒气。
【红枣、枸杞清洗处理好后放一边备用】
玉竹、百合、莲子、山药、薏米，泡水半小时。
把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水，这样汤水煮出来不会浑浊。
煮好捞出来冲水去除表面血沫。
将泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。
大约加2L水，煮开后，转小火/中小火炖煮不超过2小时。
煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。
【也可用电饭锅的煲汤功能，或用电炖锅隔水炖，这2种适当减少水量哦。
熬煮到剩余半小时再将枸杞和红枣加入一起炖煮。
这2种炖太久容易烂，所以要后加。
出锅可+点盐喝～
肉类可以吃，玉竹不吃～其他随意。
广式蒸鱼
去潮汕酒家用餐，总要点条鱼，还要评价说：马相好、味道好！掌握方法，自己家里也可以，我这个蒸鱼办法是一位香港朋友教的，觉得很简单、也好味，在此分享！
用料：
一条鳜鱼
三片姜片
少许花雕
切段少许葱花
少许油
三汤勺蚝油汁
两勺糖
做法：
鱼洗净，两面滑三刀，用少许盐将鱼周身撸一遍去除鱼身的黏液
5分钟左右，将鱼身冲洗干净，放一边沥水
蒸锅上水，先烧，此时可处理葱姜，姜切片，葱剪成段
蒸锅水开后，蒸鱼撒一些花雕酒，大火蒸10分钟
一个灶蒸鱼的同时，另一个灶烧个鱼露，锅中少许油，放入蚝油、生抽、一点水、加入糖，关火备用
10分钟后，取出鱼碗，倒掉蒸鱼过程中碗内的出水，同时放入姜片、葱段，浇上调制好的汁水，再蒸5分钟即可
🎆拉花酸奶（孔雀）
女儿喜欢这些小东东，做给她看完了再消灭掉。只要滋溜一下。
用料：
一盒酸奶
少许可可粉或抹茶粉
一个裱花袋
一根牙签
做法：
准备一个小碟子和一盒酸奶
酸奶倒入小碟子搅匀静置一会儿。
可可粉或抹茶粉加适量酸奶调成适度的糊状，装入裱花袋。
先滴两滴准备做头和身体。
再滴几滴准备做尾巴和头顶
用牙签轻轻划出身体和头部
划出尾巴
点缀眼睛，随意装饰一下。
可以这样
也可以这样
小猫捉蝴蝶
也可用番茄酱调色
之前做的
回头孔雀
好喜欢这只
孔雀开屏
赠送一只小蜗牛
再来一张
辣椒炝菠菜
菠菜富含维生素，有利便瞑目之功效。
用料：
一把菠菜
3克盐
 少量葱花. 、姜丝
3个干辣椒
花生油      一勺 
  
  
做法：
将摘好的菠菜开水焯一遍。
切好干辣椒、葱花
油炸辣椒、葱花。
倒入菠菜煸炒约一分钟。
成盘即食。
果蔬溶豆
自从我家姑娘8个月开始，我就开始做，从最初消泡成一张大饼子到现在的可以摆摊卖😄
除了材料配方不断调整以外，真的是熟能生巧

厚果泥标准比安慕希酸奶再厚一些
稀果泥就好像石榴汁那样子
用料：
2个蛋清
12克淀粉
25克奶粉
60克厚蔬果泥
30克或者稀蔬果泥
几滴柠檬汁
做法：
奶粉和蔬果泥混合均匀过筛备用
蛋清+柠檬汁高速打到轻微纹路，加入淀粉高速打发
出现明显纹路，转中速打发到停止打蛋器垂直提起有小短尖，倒扣蛋盆不流动状态
奶粉果泥倒入蛋清，画井字方法切拌，混合均匀成功的标志是转动刮刀，蛋白不会掉落
挤豆开始之前烤箱设置100度60分钟 ，30分钟换一下盘子上下的位置。温度根据自家烤箱来，增加减少时间温度，不要死心眼。
熟透的溶豆很容易从油布上拿下，不沾底不掉底，纹路清晰。放凉装进密封罐
夏日开胃＊凉拌腐竹
夏日没胃口，这道凉拌腐竹酸辣可口，又简单易做，快来动手试试吧
用料：
200克腐竹
半根黄瓜
1根香菜
5勺香醋
3勺生抽
5克盐
半瓣大蒜
1根香葱
3勺辣椒粉
做法：
将大蒜、葱、香菜切成末，加上辣椒粉再淋上热油。
将提前一小时泡好的腐竹下锅水煮，加点盐，两三分钟即可。
将黄瓜切成菱形片，备用。煮好腐竹过凉水，沥干水分后加入有葱蒜的盆中。加入盐、味精、生抽、老抽、香醋调味，最后放入黄瓜搅拌，即可。
健康小炒。
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
1根火腿
半个辣椒
四片姜
三瓣蒜
适量。油
适量盐
两小勺水
做法：
火腿切片，鸡蛋倒入碗里打散
黄瓜和辣椒切成菱形块。
锅里倒油丶煎制火腿，煎好后放盘备用，下入鸡蛋炒好后备用。
锅里倒油，下入姜蒜爆香后放入黄瓜辣椒片，微微炒制放盐，倒入鸡蛋，火腿起炒制，倒入一点点水，炒好出锅。
奶油培根蘑菇意粉
用料：
300g意粉
200ml奶油
250ml牛奶
少许黑胡椒
200g培根
15颗蘑菇
1个青椒
5克盐
几滴油
做法：
青椒，蘑菇切片
培根入锅，炒香（可以不用加油）
加入蘑菇，青椒翻炒
滚水加一匙盐，油几滴
意粉下锅，煮七分钟，
意粉不会糊，但煮久会很软
捞出
炒好的菜中加奶油，牛奶炖7-8分钟，
将意粉倒入，炒匀

装盘，磨点黑胡椒～
腐乳排骨
用料：
600克肋排
水
葱花
约400毫升上海黄酒
1勺老抽
3勺生抽
1小块冰糖
3小块腐乳
半勺醋
做法：
将弄成小块的肋排洗净，飞水后捞出待用
将老抽、生抽和腐乳放入碗中，混合均匀
高压锅内倒入黄酒，加入飞过水的排骨，加入冰糖，点入食醋，水沸后压阀焖烧
大约20分钟后关火，焖上5分钟，待气跑光开盖
将高压锅焖好的排骨肉连汤带水放入炒锅中收汤，如果需要可略加一点盐，然后装碗，撒上葱花，即可食用
超简营养丰富的彩🌈丁（豌豆胡萝卜玉米炒肉末）
配料少，操作简单，颜值高，老少皆宜
用料：
500克豌豆
一根胡萝卜
一根玉米
300克肉馅
腌制肉馅调料
半勺生抽
半勺淀粉
少许黑胡椒
做法：
拨新鲜的豌豆夹，拨出豌豆后洗净备用。
胡萝卜🥕切丁备用。
玉米豆拨好，我的玉米粒是煮熟的玉米拨下来的，所以炒之前不用再焯水了。
肉馅放入淀粉、生抽、黑胡椒搅拌均匀腌制好备用。
烧开水，将胡萝卜🥕豌豆分别焯水。
四种食材腌制和焯水完毕，起锅开火。
国内加少量油，翻炒肉馅，肉馅炒散变色，加入胡萝卜🥕，均匀翻炒
再加入豌豆和玉米粒，翻炒均匀加点儿盐，喜欢胡椒味儿，可以再加入少许黑胡椒。
完工
无黄油版绿豆糕
因为考虑到热量以及本人不喜欢黄油的味道，把原方中的黄油换成等量的玉米油胚芽油了，因为家中平时炒菜用这个，没有特意去选择哪种植物油。成品口感也不错！因为图片中有制作说明，故步骤说明比较简单，本人比较懒噢
用料：
250g带皮绿豆
100g砂糖
30g蜂蜜
60g玉米油
10g芝麻油
做法：
先备料，等量称重是成功的基础噢
煮绿豆
打成绿豆泥
加入配料炒至
加入芝麻油继续翻炒
出锅
等量分份
可以吃喽
凤尾虾
宝宝的早餐，腌制一会就可以，做法简单
用料：
10只虾
适量黑胡椒粉
适量料酒
1个鸡蛋
适量盐
适量葱姜蒜
适量面包糠
适量淀粉
做法：
虾洗干净，去头去虾壳，尾巴最后一节留下，葱、姜、料酒、盐腌制十分钟
裹一层淀粉，占蛋液，再裹一层面包糠，下锅炸至金黄捞出，配番茄酱或者糖醋酱👌，步骤图忘记拍了，下次再补上
枣泥磅蛋糕
方子来自@小年人宝宝    超好吃！
用料：
80克枣泥
100克黄油
100克红糖
2个鸡蛋
125克低筋面粉
2克泡打粉
做法：
红枣水泡，煮熟，取核，再把水熬干些成泥。
黄油软化，分次加红糖打发，再分次加打散的鸡蛋打发。
枣泥加入，面粉、泡打粉过筛，一起搅拌均匀
入模
170度预热35分钟
减脂早餐
没什么啦就是想减肥了因为真的是太肥了
用料：
1个鸡蛋
两片吐司
半个黄瓜
半个西红柿
半个香蕉
200ml牛奶
做法：
看个人
不要偷吃噢
你懂得
蛋蛋系列：一口忘不掉的自制溏心蛋！前调鲜后调甘，上手贼容易！
家里时不时做几个溏心蛋，早上懒得做饭可以吃一个，家里菜不够了可以加一个，拉面没它就是没有魂魄的拉面！
用料：
4个红心蛋
6勺酱油
3个红辣椒
1个八角
2段葱段
2克姜丝
3瓣蒜瓣
3粒冰糖
做法：
准备四只红心蛋，锅里面水烧开后下鸡蛋。可以用汤勺或者烧烤夹下鸡蛋。沸水煮五分钟捞出来，凉水拔一下鸡蛋。拔一下的原因是有的鸡蛋护皮不好剥，拔完了就好了。因为五分钟煮出来的蛋还是挺软乎的，剥的时候一定要小心，别给剥的坑坑洼洼，虽然不影响口感，但是不好看鸭！
剥好的鸡蛋光光滑滑的，放在密封盒里面备用。准备调料：三块冰糖，三瓣蒜切片，姜切丝，葱段切丝，辣椒三个，大料一个。
锅里面倒酱油，这一步根据家里放鸡蛋的容器大小来掌握。喜欢咸一些的就多些酱油，口轻的稍微多放一些水，调料倒到酱油水里面，烧开。
烧好的调料倒到乘鸡蛋的密封盒里面，可以晾凉也可以直接盖盖子放冰箱。冰箱里面放一宿。
第二天早上拿出来切开就可以啦！油亮的蛋黄看上去很可爱是不是！切的那一瞬间蛋黄还会抹在刀片上，馋的直想舔刀片有没有！
皮蛋瘦肉疙瘩汤
总是皮蛋瘦肉粥，这次换成皮蛋瘦肉疙瘩汤。
用料：
1个皮蛋
1个鸡蛋
100克面粉
40克瘦肉
两颗小白菜
20克胡萝卜丁
少许盐
5克葱花
做法：
准备好材料。皮蛋，鸡蛋，胡萝卜，面粉，小葱，瘦肉。
小白菜切碎，胡萝卜切丁，皮蛋切小块，瘦肉末用生抽，料酒腌制。
面粉放入水搅散成疙瘩状备用
锅内放油，放入瘦肉末炒至变色，倒入皮蛋，翻炒几下，再放入胡萝卜翻炒加水，烧开。
水开后用筷子一点点拨入面疙瘩，铲子慢慢搅动，把疙瘩搅开。
疙瘩煮熟后倒入打散的蛋液。
放入菜末，临出锅前放入菜末，撒盐调味，撒入葱花即可。
出锅。
麻酱拌面
之前很偶然的一次机会看到过一篇文章，大概讲的是一个小姑娘回忆小时候的故事，文章中有一个环节在讲她爸爸在放学后带她去吃沙县小吃的拌面，其中仔细描述了一下拌面在她小时候心里的地位。热衷于美食的我在当天晚上我就跑到学校十二里河的沙县点了一份飘香拌面，果真nice的很呐！

后来我在自己的不断摸索下觉得模仿得有个七八成了~

现在分享给大家🤘🏼
用料：
份200克面条
1.5勺芝麻酱
1.5勺生抽
0.5勺老抽
0.3勺蚝油
适量白胡椒粉
0.25勺糖
适量香油
0.5勺香醋
适量香菜
半根线椒
做法：
水开煮面 我选择的是挂面~
煮面的同时调酱
上述的用料表就是材料比例奥 （材料里用料一栏填适量的是看个人口味进行调整）
材料加完以后可以适当加点面汤将调好的酱稀释以便拌开
麻酱拌面会稍微有点腻 我切了半根线椒进去 美滴很~

面条煮好后将面条盛入酱碗中拌匀 撒上香菜小葱

一道美味的麻酱拌面就完成啦！

期待大家的作品奥
解暑粗粮饭——浆水荞面馓饭
用料：
一斤左右（三人份）荞面粉+白面粉
一袋克浆水
适量肉臊子
一锅水
做法：
炒好浆水，加入肉臊子，调味出锅
铁锅盛满水，水开后准备制作荞面馓饭~
左手分次向锅内加入面粉，右手不停搅拌~
锅内馓饭如图后，可关火~
加入小菜、浆水，即可~
秋日暖身❤️自制紫薯芋圆红糖姜水
这几天有些凉意.早上醒来喝点红糖姜水对女生很有益哦～偶尔我会放些红枣、黄芪、党参.加上自制的紫薯🍠芋圆.QQ的口感特别好！跟红糖姜水特别搭～简单易做又能补气血改善手脚冰凉！
用料：
适量红糖
2个紫薯
200g木薯淀粉
20g水
2片姜片
做法：
紫薯蒸熟
趁热用勺子碾成细腻的状态.尽量速度快些.保持温度还热的时候加粉
加入木薯淀粉.根据状态加入20g左右的水.揉成面团
揉成紫薯面团
搓成长条状
切粒.撒粉翻动均匀
吃不完的放在密封袋里再放冰箱冷藏可以储存哦
水开放入芋圆煮至浮面，捞起放在凉水里备用.泡一下凉水会更Q弹
清水加入姜片、红糖粉（也可根据需要放入红枣、党参、黄芪）煮20-30分钟，最后加入煮好的芋圆再煮1分钟
趁热喝下去.身体感觉暖暖的.！
综合布里欧修面包
比起一般又甜又软的布里欧修面包，这本书里的配方比较接近较硬、较干的法国传统布里欧修面包，奶油的风味也更浓厚。为了与各种食材和菜肴搭配，配方中减少了盐分。因此，可以当做衬托食物风味的配餐面包，或是正餐中的主食及甜点，味道都很可口。

方子及配图出自《面包新语II》

*原方子的面粉量是1kg，在此发布出来的是原方子量的1/4。

*书中是用厨师机揉面，我没有，用的面包机，按照书中的步骤和注意事项，面揉到书中要求的状态就可以了。

*由于使用了鲜酵母，面团可以冷冻保存，冷冻保存的期限是1个星期。鲜酵母去万能的淘宝淘吧。
用料：
175g高筋面粉
75g低筋面粉
25g细砂糖
2.5g盐
150g鸡蛋
19g鲜酵母
125g发酵奶油（黄油）
12.5g牛奶
详见步骤图4橄榄、培根、胡萝卜，酸黄瓜等等
适量蛋液，奶酪，橄榄油
做法：
在搅拌盆里放入面粉、砂糖、盐、鲜酵母，用手搅拌均匀后，加入鸡蛋、牛奶，低速搅拌6分钟。在完成80%的搅拌工作（面团出现弹性）时，调成高速搅拌30秒。
*中途暂停搅拌机，将粘在盆地的材料用切面刀刮下来，同时确认面团的状态。
*面粉等材料一定要先用手拌匀。
*用牛奶调节面团的硬度，牛奶的分量视当天面粉等材料的状态调整。

加入搅拌均匀的黄油，用手搅拌后，再用搅拌机低速搅拌4分钟。面团变得绵密细致、有弹性后，改高速搅拌30秒。
面团拿在手上感觉很润泽，且撑开后能看到透明的薄膜。
*书中使用食材的量要除以4
*反正我是备不齐书中的材料，只用了胡萝卜，培根和番茄干
*胡萝卜用加了黄油的水煮出漂亮的色泽
*小番茄切小块放烤箱烤干
所有材料切成小块，用厨房纸吸干材料的水分
*如果要混入水分较多的食材，就不要冷冻保存面团，而在当天烘烤
将揉好的基础面团在浅盘里摊平，铺上食材。用切面刀切开后折叠，重复数次，直到面团和材料混合均匀。
摊平放入冰箱冷藏静置30分钟。
面团分割成五份，利用手掌根部，重复压、揉的动作，将面团揉成圆球状。

将面团收口朝下排到已铺好塑料膜的烤盘上，再盖一层塑料膜以防止干燥，放入冷冻室里保存。

如果要烘烤，在半天或者1天前移到冷冻室，让面团冷藏发酵。

稍微折叠几下面团以排出空气，，让面团表面具有张力后再重新滚圆。

放入发酵箱静置30～40分钟。

*放入烤箱发酵亦可，我还放了半碗热水。

*发酵温度28°C，湿度80%，烤箱要先预热。
在完成发酵的面团表面涂上蛋液，再撒上帕尔玛奶酪，放入烤箱烤15～18分钟。出炉后趁热涂上橄榄油。

*上火240°C，下火200°C
*没有帕尔玛奶酪，我撒了马苏里拉奶酪
出炉！
三文治🥪
用来记录一切三文治料理😋
用料：
1面包片
做法：
1⃣️号选手：
牛油果酱+烟熏三文鱼+ Over Easy
Key：牛油果泥里加柠檬汁。
          每一个食材都要单独调味。

2⃣️号选手
芥末酱➕菠菜炒蛋➕牛油果片
面包抹上芥末酱味道就丰富啦～
轻松快速剥鲜玉米
玉米粒是不是很难剥？那是你没有掌握诀窍。告诉你一个轻松快速的方法吧。工具很简单，一把剪刀足够了。
用料：
一根1、新鲜玉米
一把2、剪刀
做法：
先准备一把剪刀，一根新鲜玉米
用手把玉米掰断，分成两段。
把剪刀插进掰断的玉米中央，转动下剪刀。
转好了之后的玉米，是这样的。
可以把掰好的玉米再分成小块
也可以直接用手剥，很好剥的，轻轻一剥，玉米就下来了，而且很完整哦。
剥！剥！剥！很好剥的！
不到两分钟，一盘玉米轻松剥好了！爽！
香嫩烤鱼
今天就推荐这道懒人菜，最重要的是没有油烟，把调料放好，烤一下就可以吃了，而且味道不是一般的好。今天用得到的鱼叫龙利鱼，没有腥味没有鱼刺的鱼，最重要的是这个鱼做好后非常嫩，加上一些调料，味道又香浓，绝对是你不可错过的家庭自制美食啊。
用料：
龙利鱼
生姜
大蒜
料酒
生抽
老抽
柠檬
橄榄油
黑胡椒粉
做法：
龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下
擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面
倒入一点料酒，生抽和老抽
挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟
把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油
入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可
黑胡椒牛柳
这是一道常见的家常菜，但真正要做到肉嫩又入味并不是一件容易的事情。
以下菜谱根据型男大主厨20130109期整理，略微修改。
用料：
适量研磨黑胡椒碎
400g牛肉
1/3根胡萝卜
1/3颗洋葱
2瓣蒜
1个鸡蛋
1大匙蚝油
1大匙米酒
适量玉米淀粉
适量酱油
适量糖
做法：
洋葱1/3切末、2/3切条，胡萝卜去皮切细丝，鸡蛋打散。
牛肉逆纹切手指粗的粗条，加入1/3全蛋液、1小匙糖、1小匙酱油抓腌。抓腌入味后加入少量玉米淀粉拌匀。
油锅加热至150-160度左右，倒入洋葱丝和牛柳，5秒后用漏勺捞出沥油。
取小碗，加入1大匙酱油、1大匙蚝油和1大匙米酒调成酱汁备用。
炒锅加少许油，加入大量研磨黑胡椒碎爆香，放入洋葱末和胡萝卜细丝炒出甜味。
加入过油的牛柳和洋葱丝，倒入步骤4的酱汁，拌炒均匀后马上起锅。
蔓越莓椰香饼干
双十一习惯性剁手之后发现家里又被我开辟了一个堆放食材的角落。为了避免明年双十一的时候出现今年剁手的东西未开封却已过期的尴尬局面，必须得努力多做点好吃的。额，突然想起我还在减肥！那就健康的吃，努力地减吧🤓来一款寒冷冬季的必备甜食！浓浓的椰香味中夹杂着酸甜的蔓越莓干，每一口都是那么美好！
介意用泡打粉的同学请飘过～～～
用料：
100克蔓越莓
270克低筋面粉
1个鸡蛋
90克白砂糖
120克椰子油
20克椰蓉
2克盐
2克泡打粉
2克小苏打
做法：
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后过筛，将蔓越莓干切碎后和椰蓉加入面粉混合物中，再搅拌均匀。
椰子油加热融化成液体
椰子油中加入白砂糖和盐搅拌均匀
再加入一个鸡蛋搅拌均匀
将混合好的面粉倒入椰子油鸡蛋混合液中，揉匀
分成20克左右一个，揉圆
按压成厚薄均匀的圆片
放入预热好的烤箱中层。上下火180 度，25分钟。烤好后晾凉，装入密封容器中。
比原版还好吃无料包松发肉骨茶
每次出差上海一落地就冲到apm环贸吃“松发肉骨茶”几乎天天客满，很早卖完，回到新疆寒冷的冬天就想来份肉骨茶解解馋暖暖胃，便自己买些材料试着做做，没想到没有用料包尽然作出味道一模一样的松发肉骨茶，松发家的清淡偏重白胡椒口味淡淡药香，不像上海其他南洋小馆般药味重！所以秋冬排湿祛寒真的很棒！
用料：
排骨600克
大蒜一头
老抽两滴
桂皮1块
料酒3茶勺
花椒一小把
生姜6片
党参2颗
白胡椒粉100克至少
做法：
冷水下6-7片姜片，一小把花椒，桂皮一颗，料酒3-4茶勺，4条小排洗净冷水下锅（最好用去脊柱的整根小拍带一小块脆骨的，超市里都会有分割好的）开火至水沸排骨不在冒血沫捞出，洗净，调料全部去掉

取一只砂锅，一整头大蒜不剥皮洗净放锅底，党参两颗，桂皮（用之前焯排骨时的，这样肉桂味刚刚好不会太重压过肉香味）枸杞几颗就可以也可以不放，焯好的排骨整根放入，开大火加热水（记住，一定要热水，要不然排骨不烂）大火煮开后转小火，加白胡椒粉50克左右，开始煲
煲到40分钟左右，加入剩下的50克白胡椒粉，滴两滴老抽（记住是老抽，两滴汤色就ok，如果吃过松发的应该知道汤色不是很深，过早加入骨头煲出来很难看色泽）加入适当盐，一定不能多，这个只是为了让盐味稍微进入骨头而已，继续煲30分钟，中途千万不要把整颗的蒜碰烂了，蒜味会一下被激发出来改变汤味

看汤色变深变浓便可以关火加一点点生抽和盐调整汤的味道，再加入10克多的白胡椒粉做提味，便可出锅了！夹块肉半碗汤，可配一点点蚝油加生抽加红椒圈做蘸料，配碗白饭！保证暖到心底
蛋糕卷模具
用料：
4个鸡蛋
做法：
LV图案模具
爱马仕图案模具
香奈儿图案模具
古驰图案模具
迪奥图案模具
蜂蜜柚子酱干烧排骨
用料：
姜沫
排骨
蜂蜜柚子酱
料酒
生抽
盐
做法：
排骨用姜沫盐料酒生抽腌制1小时以上
将排骨放入平底锅中干煎至干爽微焦
再将排骨放入微波炉高火三分钟
上桌前，在排骨上刷一层蜂蜜柚子酱
切达奶酪小蛋糕
这里选用的奶酪是卡夫菲力奶油奶酪，蛋糕中的奶酪丝更挑动味觉，当成快手的早餐或是招待客人的下午茶。 素吃最能感受到奶酪风味，挤些淡奶油和彩色糖针巧克力装饰，提高颜值也增加节日气氛:-D ps方子根据西镇一婶的记录。
用料：
100g低粉
70g黄油
80g切达奶酪
60g细砂糖
2个鸡蛋
3g泡打粉
大约可做7只小蛋糕备注
做法：
称量好所需材料，烤盘垫好纸膜。
黄油室温软化，加入细砂糖打发到发白蓬松状态。
两个鸡蛋搅打均匀，粉三次导入黄油中，电动打蛋器充分打发。
低粉和泡打粉混合过筛，倒入盆中翻拌均匀。
用刮刀搅拌到无干粉状态。
加入刨成丝的奶酪，拌匀。
烤箱预热200°，将蛋糕糊倒入蛋糕模中，八九分满即可。
180°烤25分钟，奶酪蛋糕出炉啦。
装饰可以打些淡奶油挤到蛋糕顶部，然后撒糖珠。
装饰可以自由发挥，加些树莓也不错。
哈！就是这个味……香脆可口的炸红薯片
用料：
2个红薯
做法：
准备红薯，洗净削皮，一横一竖放好
左手握刀将红薯切片
将油放入锅内
油加热至七八分热，放入红薯片并按逆时针搅动使之受热均匀
炸至你喜欢的金黄色即可捞出控油
大功告成！香味扑鼻，放凉后就可开吃了
不贴膘，只减膘的丝瓜虾仁！
极速减脂的美食，一般主要特点就是高蛋白、低热量，饱腹还美味。当然，由于是出自我这种懒人之手，还要额外附带一个优点：超级快手、懒人、方便！

高蛋白的饮食可以让你更有饱腹感，还可以增加身体平时的能量消耗速度，让你吃的更少，消耗更多，对于减脂是有很大好处的。另外，想到马上就要来的秋燥烦恼，所以今天的美味就是蛋白质mix清凉去燥的时令蔬菜——丝瓜虾仁！

碧绿脆嫩的丝瓜，搭配鲜嫩爽滑的虾仁，味道鲜美又爽口，造型也相当不错，当然，最重要的还是，热量超低，真的是怎么吃都不怕胖哟～
用料：
适量丝瓜
适量虾仁
适量芥末
适量调料
做法：
所有食材洗净，丝瓜去皮后切成均匀小段，铺在盘子里；
丝瓜段上放适量蒜末，再放上虾仁，生抽、盐适量调匀，浇在虾仁上；
上锅蒸5-6分钟即可。
附上营养成分表：
迷失香黑胡椒嫩烤澳洲牛里脊
Song妈的厨房故事:
DIY儿童创意早餐:童军小狼(酸奶拉花) 迷迭香黑胡椒嫩烤澳洲牛里脊，芝麻烧饼，杂蔬蛋花汤。能力充沛一整天哦！为今日参加晋级童军小狼助阵加油！中国童子军，做最好的自己。松宝你如果今天能够晋级入选，你将有一个新的身份在等着你哦！
用料：
500克澳洲牛里脊
5g迷失香
少许海盐
适量研磨黑胡椒
10ml食用油
一头大蒜
做法：
迷失香黑胡椒嫩烤澳洲牛里脊所需食材:牛里脊提前解冻排酸
用厨房吸油纸擦干牛肉备用，再用筷子扎很多个洞以便牛肉入味
将迷失香蒜末放入植物油中搅拌均匀涂抹在牛里脊上，撒上黑胡椒跟海盐盖上盖子放入冰箱过夜，我是昨晚腌制今早晨做的
准备一个不沾平底锅开小火将腌制好的牛里脊放入锅中无需加油小火煎到四面金黄拿出放入事先预热好的烤箱
入烤箱200°烤十分钟左右，这个火候完全根据自己的口味酌情调理，喜欢半熟就少烤一会，喜欢全熟就多烤一会，我家喜欢吃烤全熟一点的
你在那里过得还好吗哈哈～
嫩烤牛里脊香到没朋友
为今天的晋级童军小狼来一款应景餐(童军小狼拉花酸奶)加油！
中国童子军做最好的自己
手工黑糖珍珠
2020的春节，不给外卖员添麻烦，自己动手丰衣足食
用料：
100克木薯淀粉
30克黑糖
70克水
做法：
准备好所有配料
加入水和黑糖，加热融化
融化煮开的黑糖水倒入木薯粉搅拌
揉捏成面团
可以做珍珠丸子啦，记得根据面团的干湿程度适当的加水或木薯粉哦
盘子里也是木薯粉哦，防止做好的珍珠丸子黏在一起
大大小小一碗
放入冰箱冷冻室
奶油老虎虾（极简五步）
念念不忘的马来西亚美食
自己在家做了无数次了，每次都饭扫光，已经成了自己的拿手好菜了
用料：
三分之一汤勺咖喱粉
两颗黄油
500g虾
一小勺盐
150g椰浆
适量食用油
适量咖喱叶
半勺糖
做法：
处理虾，使用食用油炸虾，至变色有香味即可，我一般用煎锅放油煎一下
炸至表面金黄，里边还没熟即可
干净的锅，黄油下锅，炒香咖喱叶和辣椒
加椰浆，咖喱粉，加糖加盐调味，搅匀，煮开
加虾子，小火焖煮3分钟，然后大火收汁
上班族的工作日快手便当
从19年3月开始坚持自己带便当，4月份开始也给男票带便当。这是一篇记录帖，要尝试坚持更新便当日记。注意记录我的便当，男票跟我的是一样的，就是分量比我多很多。
用料：
2小勺大米饭
一半饭盒各种高蛋白质的食物：鸡胸肉，鱼肉，牛肉，虾等
一小饭盒各种蔬菜
做法：
1-大米饭+胡萝卜炖排骨+清炒小油菜。猪肉虽然贵但也要吃呢，炖排骨，清淡又美味。
2-大米饭+炒三丝（土豆丝，胡萝卜，莴笋）+香煎鸡胸肉。酱油和料酒腌制鸡胸肉，最简单上锅煎，建议加盖焖一下，口感会更好。
3-大米饭+西兰花+酸菜鱼。买的龙利鱼和海底捞调料包，还加了一些白菜一切煮，味道超级棒！
4-大米饭+西兰花炒虾仁+炒蔬菜（韭黄，胡萝卜，白菜）。健身减脂人一定要多吃西兰花，真的特别好。
5-腊肠煲仔饭+番茄炒蛋+胡萝卜炒香菇。先蒸米饭，然后放腊肠和些许酱油，搅拌均匀就是美味的煲仔饭了。
6-玉米饭+孜然鸡胸肉+胡萝卜炒儿菜。第一次尝试儿菜，很鲜嫩；撒了孜然粉腌制鸡胸肉，吃惯了酱油口味，新的味道也很好。
7-红薯+西兰花+小番茄+水煮蛋。今天不吃大米饭，吃红心番薯，超级甜，如果你是在减脂，那主食就可以选择番薯山药。没有肉肉补充蛋白质的时候就吃鸡蛋吧，也能些许补充些。
素食者土豆派
用料：
土豆
玉米
小扁豆
洋葱
大蒜
黄油
红酒
牛奶
做法：
大蒜洋葱爆香
加红酒
小扁豆罐头沥水
烤盘中先铺上炒好的洋葱，再放小扁豆，用勺子压一下，此处也可以换成调味的肉糜
第三层，玉米粒
土豆煮软加牛奶黄油盐胡椒粉拌匀压碎
铺在玉米粒上
用叉子划出花纹，以便烤好酥脆
烤箱200度烤30分钟
炸香蕉
用料：
3根香蕉
1个鸡蛋
50g面包糠
50g面粉
做法：
1.香蕉切段
2.面粉，面包糠装盘待用
3.鸡蛋打散
4.冷锅下油，烧至5成热转小火
5.香蕉先挂蛋液，再裹上面粉，再挂蛋液，再裹上面包糠

6.下锅炸至金黄，捞出控油
7.拉上炼奶提鲜
春笋菌小炒
红肉蘑:肉蘑目前不能人工培养，所以都是纯天然无污染绿色生态植物，且产量极低，目前在主要是在东内蒙古东部山地多松树地区，承德坝上的深山中，青龙及燕山深山中，辽西凌源地区山野中生长。都是当地的山民去一颗一颗采集，然后晾干，外观通体呈肉色,故称之为红肉蘑。
春笋:含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
春笋:含有的纤维素，能够促进肠胃蠕动缓解便秘。并且还能够帮助减肥，降低血脂和血压，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。
花生+黑豆+春笋+红肉蘑+韭菜
好啦！不废话连篇啦😂开始步入正题，言归正传。如有遗留之处望小伙伴们多多包涵😜
用料：
3小根春笋
150克红肉蘑
一小把韭菜
100克花生
50克黑豆
3小瓣蒜
2小勺蚝油
少许盐
1小勺白糖
少许太太乐鸡精
少许味精
2个小米辣
少许料酒
1根葱
瓣蒜 
100克猪肉
做法：
小米辣切小段儿，蒜切薄片，葱切薄丝。
待用😲
花生+黑豆(需要提前一天晚上泡发好)
春笋切片，需要多洗几遍。去去笋特有滴味道噢！
红肉蘑(蘑菇中滴大哥大)。需要在肉蘑中间撕开，或切开。本身天然红肉蘑比较不干净，把里面杂质清洗干净。本人大概洗了最少10遍喽😱
猪肉切细丝，淀粉抓均即可。
韭菜摘好，洗净切段儿。
1.先把肉丝划出，盛出待用
2.葱蒜小米辣炸香
3.依次放入花生米，黑豆，春笋，肉蘑
4.放少许白糖提鲜，料酒少许，耗油少许
5.大火翻炒，依次放入盐，鸡精，味精
6.最后淀粉勾芡儿，放入韭菜，淋明油即可
空气炸锅--无油版奥尔良烤鸡翅
最近新入手一个空气炸锅，赶紧动起来吧，无油版的奥尔良鸡翅，好吃！嘿嘿！
用料：
15个鸡翅
20克奥尔良腌料
10克水
做法：
奥尔良腌料加水混合
鸡翅中间划上几刀备用
鸡翅跟奥尔良腌料混合均匀，腌制至少30分钟以上
空气炸锅预热200度（大概五分钟）然后放入鸡翅烤200度烤18分钟即可（如果想烤的均匀中间可以翻面，我没有翻面也一样，哈哈）
改良版 番茄酱红烧老豆腐
主要是增肌 在下厨房根据厨友食谱 再根据营养学自己适当改良 ：）
用料：
1个番茄
适量老豆腐 
少许姜
少许油
少许醋
少许盐
做法：
老豆腐要先开水过一下 
番茄酱弄好
大火
家蒸蟹
快手的美味宴客菜
用料：
江蟹
内脂豆腐
蒸鱼豉油
白胡椒粉
糖
酒
做法：
豆腐铺于盘底（如何给内脂豆腐完美脱盒，再之前菜谱介绍过）
江蟹洗净切块铺于豆腐上
淋上菜谱中提及的调味品调的汁，水开后蒸8分钟即可
猪肉脯（原味）
这次的方子是原味猪肉脯。各位亲可以用这个为基础肉脯方子加入自己喜欢的口味。比如胡椒、黑椒、奥尔良、香辣……等。方子为30升烤箱自带烤盘4盘的量。增减请按比例！
用料：
500g猪瘦肉
45克酱油
50g砂糖
50g鸡蛋
20g料酒
2g（口味淡可忽略）盐
20g蜂蜜
20g水
做法：

猪肉剁成肉糜（手工剁口感更好），放入酱油、糖、盐、鸡蛋、料酒

厨师机搅拌上劲。这个过程手工用几根筷子也可以完成

油纸剪成烤盘大小，肉糜分成4份，取一份放在油纸上盖上保鲜纸

用擀面杖擀开和油纸差不多大小，尽量厚薄均匀

刮板把边缘整理整齐更好看（可忽略）

撒上白芝麻（这个步骤可以再盖上保鲜纸后擀面杖轻轻滚过去，使白芝麻贴实）

最后烤箱预热170～180度烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜兑水），再烤8分钟，取出翻面刷蜂蜜水，再烤3～5分钟上色就好啦
舌尖二蒿子粑粑
这就是舌尖二上介绍的蒿子粑粑的正宗做法，每年农历三月三必吃，说是可以巴住魂，小时候是妈妈做，妈妈前几年因病不在了，经过了几年的尝试请教，今年我终于自己学会做了，第一次是在婆婆家做的，有新鲜的蒿子，咸香的腊肉，还有土灶大锅，万事俱备，去年因步骤有误失败了，今年终于成功了。
用料：
新鲜蒿子一斤，自己采摘
米面（大米磨成的粉）2斤
咸肉一块，肥瘦都要
青的大蒜两三根
盐适量
做法：
大概阳历三月，田间地头会长出嫩嫩的蒿子，蒿子和一种野草长的很像，但是杆子是红的，叶子背面有一层白色绒毛，并且有独特的清香。按照老家的习俗，只能摘农历三月三之前的蒿子，过了农历三月三就不摘蒿子了。
蒿子摘回来以后捡干净，清洗，然后放到有摩擦的地方，像我婆婆家这样的水泥池子最好，小时候我们都是去小河边的码头上，抓起一团使劲揉，把汁揉出来，揉成一个蒿子团子。
将揉好的蒿子团子，放在砧板上进一步剁碎。
再次放入清水中漂洗，主要是为了去除蒿子中的青涩感。
咸肉分肥瘦分别切成丁，蒜切成小段，大概五毫米左右的细段。
先将肥肉丁放入锅中，炒至出油，再放入瘦肉丁煸炒，肉丁炒的萎缩了，加入适量的水烧开。
烧开后放入刚才处理好的蒿子和蒜，再次把水烧开，并且加入适量的盐，此时要稍微咸一点，因为还要加入米面，烧开后关火，然后趁热加入适量的米面，用锅铲搅拌成稀面团状，就是用手可以轻松捏成一个团，不散开。
等米面团不烫手的时候，捏成一个一个的小团子，在两个手按压一下，变成这样的粑粑状，贴在锅边一圈，注意，锅是干净无油的，不然贴不住，锅底放适量水。
盖上锅盖大火烧，保证一圈的粑粑都能遇到火，大概五分钟左右，闻到一阵结壳的香味，水也快烧干了，就可以揭开锅盖吃了。完美的蒿子粑粑应该是底下有一层壳，上面一层松软可口。
角瓜鸡蛋馅饼（发面）
没什么～就是突然馋馅饼了～哈哈
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
1把虾皮
5克盐
2勺香油
2勺蚝油
一捧葱花
做法：
发面～具体发面过程在下张图片～
发面的具体步骤
像饺子一样擀面饼
首先包个包子，不会的可以看视频教程！我就是跟着视频学会的！ 反正把馅都包上就行啦！
拍～压～
开烙～
馅饼的馅的调制方法～
哈哈哈～这个褶皱～像不像个菊花？😂
滑炒青椒牛柳
这是一道简单易上手的家庭小炒，入口既有牛柳的滑嫩又有黑胡椒的辛辣非常好吃！
所需要的材料也非常简单，只需十分钟就能完成这道美味又拿得出手的家常菜~
用料：
500克牛柳
3个青椒
2勺淀粉
2勺料酒
3勺生抽
1个蛋清
1勺芝麻油
少许克植物油
适量盐
两勺蚝油
适量黑胡椒
1片生姜
做法：
牛柳切丝，加料酒 生抽 淀粉 蛋清 少许芝麻油 少许黑胡椒研磨颗粒 拌匀（芝麻油给牛柳增添了特有的香味，没有芝麻油可不加）蛋清使牛柳口感更加滑嫩。
青椒切丝，胡萝卜切片，适量生姜切丝，葱花备好
热锅凉油 油热葱姜下锅，下腌制好的牛柳，大火滑炒，肉变色一半即可假如胡萝卜片，翻炒片刻，再加黑胡椒（根据个人口味调整）翻炒
胡萝卜变软后，把牛柳拨到一遍，加两勺蚝油放锅边，炒化蚝油后与牛柳混合翻炒，牛柳完全变色以后放入青椒丝，加盐翻炒出锅
简单味美的青椒牛柳出锅啦~配上一碗大米饭，美得很~~小伙伴们赶快做起来吧！
扬州炒饭
香喷喷的扬州炒饭，苦逼复习cpa牌。
用料：
看心情豌豆
看心情火腿
半只掰成颗粒玉米
1只鸡蛋
一大碗隔夜饭
做法：
豌豆超水。然后和火腿，玉米一起炒。
油锅入鸡蛋，再加饭。然后把上个步骤炒好的火腿豌豆玉米粒一起加进来。再加佐料。起锅。
芸豆蹄花（浓厚并爽歪歪）
特别简单的一道特别花时间的汤...感觉满满胶原蛋白的样子（然而实际上是无法通过此等途径吸收胶原蛋白....好喝营养又温暖才是王道...）
用料：
6只猪蹄
数片姜
一把芸豆
1根葱
若干干贝
若干花椒
3条昆布
适量料酒
做法：
猪蹄买回来冷水泡半小时之后，倒掉那个冷水。往里面倒入料酒，姜片，葱，冷水。火上面煮沸腾，去血腥。两次！两次！两次！然后把姜片葱丢掉（一定不能要葱！），猪蹄用热水洗干净
汤底料如图。记住一定要烧开了之后，把去了血的猪蹄丢进去（烧烤之后！热水！不能冷水！）芸豆一定记住，热水泡个半小时，彻底去皮
就会变成以上。接着特别小的火，炖2个半小时。炖到1小时的时候我就把芸豆加进去了。最后芸豆会完全煮散开。汤显得又白又浓厚。
如果想要吃芸豆，差不多关火前半小时不到丢进去。就可以吃到
关火前46分钟，丢了三片昆布进去（其实就是干海带）提味道。最后会彻底煮烂。
最后的汤就是这样。
来一碗，补一下～
苦刺丸
潮汕人应该都爱吧哈哈
我家老橙超爱
分享一下做法

WX: OOBABY2020
备注“下厨房”
用料：
250克瘦肉
4克盐
4克泡打粉
10克玉米淀粉
30克冰水
适量胡椒粉
适量鸡精
1扎苦刺叶
做法：
准备好材料，苦刺洗干净，把叶子🍃拔出来切碎备用
猪肉要提前放冰箱冷藏，然后把猪肉、盐、泡打粉、 玉米淀粉、冰水、胡椒粉、鸡精，全部放在料理机打烂至粉红色
苦刺叶子切碎后和打碎后的猪肉混一起，用勺子做成丸子
♨️准备好70度的热水，做好的丸子放进去
🥣苦刺丸成品，要煮多少就煮多少啦，多的可以放冰箱哈
大家一起来讨论分享ya～
板栗炖鸡汤
用料：
若干板栗
3片姜
4颗红枣
半只鸡
些许盐
做法：
半只老鸡洗干净，切小块备用
板栗去衣、姜切片，码好红枣、枸杞拍照
鸡块焯水捞起备用
锅中倒入鸡块
倒入板栗、红枣、枸杞，加水煮沸
大火炖15分钟后转小火炖2小时左右
喝之前可以加些许盐
奶咖麻薯包（预拌粉版）
爱楞投给我一包麻薯包预拌粉～看了下方子基本都是黑芝麻口味的。。我不喜欢黑芝麻。。自己瞎搞捣居然成功了～在这里默默记下方子。。
口味嘛～怎么说呢。。也许是我还年轻没吃过什么花里胡哨的面包。。这款面包刚出炉的时候撕了一个尝～世界都亮了！！我的背后烟花都放了！！半熟不熟的时候外皮有点脆里面又是年糕的口感！！我天。。我要冷静一下～这货绝对是我这辈子吃过的最好吃的面包！！没有之一！！
用料：
一包（200克）麻薯包预拌粉
50克黄油
2克盐
一个鸡蛋
40克水
一包超浓速溶咖啡
5克黑咖啡
5克奶粉
做法：
把黄油融化成液态。
所有材料放入油中拌匀成团。
分成几分之后搓圆。
烤箱170度35分钟，上下火，这个时间和温度是全熟的。
烤箱160度20分钟，上火，这个时间和温度是半熟上面表皮是脆的。
根据个人口味选择。
卤藕片
清脆的莲藕配上香浓的卤料，在味道上更加丰富，同时莲藕还具有清热、健脾等功效。
用料：
1颗草果
2颗豆蔻
50毫升水
2个干辣椒
5片姜
500克莲藕
200克五花肉
1茶匙老抽
1茶匙料酒
1个八角
1茶匙花椒
2茶匙白糖
1茶匙盐
2片香叶
做法：
按如图所示准备好所有食材。
藕洗净去皮切厚片备用。
将主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀，合上压力锅锅盖。
点击启动程序。烹饪结束后，将锅内食物搅拌均匀后出锅，即可享用美食。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
日式饭团🍙便当
日式饭团🍙便当🍱是春游踏青的必带餐
在樱花树下吃着赏心悦目的美食
感觉生活是不是很美好！
选用饭团便当盒建议使用木制透气的，如果有条件放一张抗菌片更完美。
用料：
2片三文鱼
5片海苔
2碗米饭
适量盐
3个梅干
以上材料只是拌饭团的材料。
做法：
米饭稍微放凉一点后加点盐和梅干搅拌（不加梅干也可以）垫一片保鲜膜，上面放适量米饭，摊开！
放一些三文鱼碎
一半盖上，这时候不能捏！
这种感觉
捏紧成三角形，不能太用力，之后撕下保鲜膜包上海苔。
包上海苔
一盒蔬菜色拉，外加鸡蛋和煎火腿，鱼竹轮卷黄瓜🥒，煮西兰花🥦，小西红柿等，家里有的剩菜都可以摆上。
盖上盖子，可以在里面放一层抗菌片！
带到公司装上盘子加热，（竹子饭盒不能加热）一看，太多了，吃不完了……
秋天里的第一碗糖水，水晶果冻一般的红枣雪耳莲子桃胶
快来接收秋天里的第一碗糖水吧！
用料：
1朵银耳
手抓一把桃胶
15颗莲子
10颗红枣
手抓一把枸杞
3勺冰糖
做法：
先将桃胶泡发过夜，第二天过滤洗净。

银耳泡发半小时发胀去芯洗净，手撕碎即可。

红枣、枸杞、莲子洗干净，莲子建议买去芯的。
除了红枣和枸杞，其他材料放入砂锅中，倒一壶水，大火煮沸后转小火炖一个小时。
炖半小时后放入红枣和枸杞，红枣去核比较不热气，我喜欢吃完整的所以没去，看个人喜好，枸杞要炖大了才会煮出金黄色的汤，最后下三勺冰糖，甜度刚好，不会太甜。
冰镇一下味道更棒，雪耳的口感很好，软糯入口，特别润滑，桃胶像果冻一样发光，水晶晶的感觉。
藤椒鸡汁龙利鱼
这是一道上汤菜，显而易见这款菜要做得鲜美关键并不在于鱼，而在于鸡高汤熬制。我是采用100天大的土公鸡熬制出的鸡高汤，炖出来的鸡做了白切鸡，这样留下一锅靓汤来做我们这道藤椒鸡汁龙利鱼……这道菜特点是闻上去椒香四溢，鱼片入口柔滑软玉，汤汁鲜美浓郁。
用料：
1只土公鸡
2片龙利鱼（巴沙鱼）
香料包（含：八角、香叶、小茴香、陈皮、花椒、桂皮、草果等）
适量盐
少许鲜藤椒
适量蛋清
适量淀粉
适量胡椒粉
1块姜
适量料酒
适量青菜
做法：
先来炖鸡汤。砂锅内加入清水，放入30克盐煮开后加入香料包、姜块先焖煮30分钟，等头来上香放入鸡
加盖转小火炖煮约30分钟
将鸡取出刷盐和香油
切件摆盘
将龙利鱼斜刀切片
加入盐、胡椒粉和料酒码味15分钟
加入蛋清一个抓匀腌制30分钟
取净碗加入淀粉调成糊状，将鱼片逐片上浆
大火煮开清水，逐片下入鱼片约煮5分钟
鱼片捞起装在预先焯好水的青菜上
浇入鸡高汤
鱼片上摆上鲜藤椒和甜椒圈，另起油锅加入菜籽油和猪油烧成滚油浇在藤椒上
这样，一道椒香四溢、鱼片入口柔滑软玉、汤汁鲜美浓郁的藤椒鸡汁龙利鱼就做好了。
上桌
葱花饼
用料：
120克(30--50克一个为一个人的量)普通面粉
少许盐
50克葱花
适量肉或蔬菜
适量五香粉
做法：
用筷子和面，先用开水烫一半，然后再加入凉水和到比较软的面。
醒面1小时以上，面板上抹油，取一块用手或擀面杖擀成薄饼。
加入提前准备的葱花和蔬菜或肉，卷起来。
再卷成圆饼
压平，锅里倒一点点油，饼放入锅里。
煎至两面焦黄即可食用，饼软糯。