xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金秋南瓜酸奶酱全麦卷饼（慷慨卷饼）
括号里的小名儿源于轻食餐厅tribe的一道慷慨早餐卷饼，特殊处理过的南瓜卷进饼里，裹上浓浓的酸奶酱，滋味美妙难以言表😋
用料：
1张全麦饼（自制/市售）
1个鸡蛋
1/4个西葫芦（小）
三牙贝贝南瓜
2片生菜
2勺无糖/原味希腊酸奶
做法看下面腌胡萝卜丝
做法：
腌胡萝卜丝最少提前一晚制作：胡萝卜去皮擦丝，用芥末籽酱、盐、糖（代糖）、黑胡椒、白醋进行调味，拌匀后放入冰箱冷藏
下面开始制作卷饼，取一张全麦饼，放入平底锅（不放油），小火烘，有热度后打入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋搅一下（这一步类似摊煎饼打鸡蛋那个手法），不用翻面，盖上锅盖把鸡蛋焖熟，全程小火
闷饼和鸡蛋的时间来处理南瓜：贝贝南瓜切成这样的小牙，碗里加一点点水，盖上盘子，微波炉加热2min，至南瓜表面有裂痕，筷子能很轻易的戳动，取出切小块备用（一张饼卷3小牙南瓜比较合适）
西葫芦切片放在平底锅里煎一下，放不放油都可以，两面都要煎到，撒一点盐和黑胡椒，煎差不多了把刚刚处理好的南瓜块也放进去煎一下，煎到南瓜肉有这样的焦糖层出现，中间翻一下面，最好让每一面都煎成这样👇
这样处理过的南瓜非常香甜软糯，有焦糖的香甜味道
开始组装吧！鸡蛋饼涂一层番茄酱，我这里是用的番茄膏，纯酸没有甜味儿，会让这个饼的风味整体偏酸，如果不喜欢的话可以省略此部
在饼底上铺两片生菜叶，最好去掉根部比较硬的部分，等一下会比较好卷，放上提前做好的胡萝卜丝
南瓜和西葫芦用酸奶酱拌匀   酸奶酱做法：无糖或者原味希腊酸奶两勺+盐（少许）+黑胡椒+糖/代糖+葡萄干几颗掰碎+南瓜籽，拌匀即可。酸奶酱做法参考Sunny老师的【五分钟安心早餐】课程里其中一种酱料的制作，https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003943/?from_userid=11100303  非常推荐老师的课程，所有课程都推荐，学到的不仅仅是机械式的菜式做法，而是教会你该怎么吃怎么搭配，可以做到以不变应万变的系统学习
把拌好的食材均匀的码到饼的中间，摆成比饼的两头稍微短一点的长条，再铺一些胡萝卜丝，从靠近自己的这边开始卷，边卷边紧，让食材在饼里尽量没有空隙（中间会流一些酱汁出来，不碍事）
卷紧从中间切开是这样子的，层次分明，不容易散开
蟹肉蛋烧
买回来几只红毛蟹，肉质没有大闸蟹细腻，感觉蒸熟了吃未必好吃。做蟹棒似乎浪费，参考了一下培根蛋烧，觉得应该不错，果然味道还好
用料：
2个鸡蛋
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
1棵香葱
适量姜
做法：
红毛蟹蒸熟，剔出蟹肉，装碗中用汤匙压碎
锅中放少量油加热，放入蟹肉，打散，加盐，一点胡椒粉和花椒粉（放一点即可），半汤匙料酒，少量姜汁，翻炒均匀盛出
两个鸡蛋磕入碗中（具体根据蟹肉的量），加入一点盐，小香葱的葱花，然后搅匀蛋液。平底锅开火，加入微量的油，步骤类似做蛋皮，但是不要等蛋液熟透，上面未凝固的时候均匀放入炒好的蟹肉，然后卷好，继续加热，待熟透出锅
素烧鹅
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
用料：
豆腐皮
生抽
五香粉
鸡粉
糖
生姜
水
麻油
油
做法：
将生抽、鸡粉、糖、五香粉、拍碎或切成丝的生姜水煮开后兑成卤汁；
把豆腐皮放入卤汁中浸透取出，挤去卤汁。撕去硬边，再将豆腐皮逐张摊平叠齐，豆腐皮的三分之一处放上硬边，然后卷包起来。包的时候要卷得紧一点，以免煎煮的时候散开，用旺火蒸5分钟左右，取出冷却；
锅内油热5成（火不要太大，以免煎焦），放豆腐皮卷煎至呈金黄色，倒入剩余的汤汁，大火煮，收干汤汁浇上麻油即可。冷却后，切块装盘。
板栗淮山乌鸡汤
乌鸡汤是女性的好朋友，多喝可以益气补血。
用料：
4分一乌鸡
5个板栗
1小段淮山
2片姜
1个无花果
做法：
1、把材料准备好。
2、把淮山切段，板栗去壳去外衣。板栗的外衣是比较难撕的，这时只要泡一下热水，一下就撕下来了。
3、把所有材料放入炖盅，我煲汤都是喜欢放一颗无花果，汤会甜一点，炖一个半小时，最后放盐即可。
4、非常简单的一个乌鸡汤，如果有喜欢枸杞的朋友，也可以在汤快好的时候放上几颗点缀一下也可以。
8个月宝宝零食～鸡蛋手指饼干（无糖、无油、无水）
我家宝宝特别爱动，所以吃的也多，每天两顿辅食+3、4次奶已经满足不了他了。而且一看到我能吃东西就比较着急，比较馋，所以想着准备些零食给他吃吃。
他吃鸡蛋一直吃蛋黄，所以做饼干时就只放了蛋黄。形状可以根据方便宝宝拿捏来做，我做的比较随意。
用料：
3个蛋黄
20克奶粉
做法：
准备三个鸡蛋，我准备的是散养的绿皮鸡蛋。
蛋黄与蛋白分离，我们只需要用蛋黄
用打蛋器打散蛋黄
加入20克奶粉
搅拌均匀
烤盘上铺油纸，将搅拌好的糊装裱花袋，挤成想要的形状。
烤箱预热，放入。上下盘150度烤10分钟（这里根据自己烤箱调整，最好自己盯着）
出炉。我做的厚薄不均，所以边有点糊，大家在做的时候一定要厚薄均匀，看出来就比较漂亮了
最后装入密封罐，尽快吃完。上海天热，我还放冰箱了。三天内吃完。
香椿拌豆腐
香椿拌豆腐是山东传统的名菜，属于鲁菜系，清淡可口，营养丰富，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。嫩绿的香椿清香怡人、香嫩可口，素有“树上青菜”之美称。香椿中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，营养及药用价值十分可观，是春天的佳肴。
用料：
1把鲜香椿
1块豆腐
2勺盐
2勺香油
做法：
准备好1把香椿和1块豆腐。
豆腐切小块。
锅中水烧开，放1勺盐。目的是给豆腐增加一些底味。
把豆腐倒入。
焯水40秒左右。
迅速捞出，控水。
过一下凉水。
香椿放入开水中烫一下，去除香椿的致癌物质。
用筷子翻匀。
香椿变绿即可。
用凉水反复冲洗几遍。
捞出控干水分，放菜板上。
切去老根。
剩下的嫩叶切碎备用。
豆腐控干水分。
加1勺盐。
2勺香油。
轻轻拌匀。
倒入切好的香椿碎。
搅拌均匀，让香椿都能粘在豆腐上面即可。
装盘。
香椿拌皮蛋
用料：
一小把香椿
5个皮蛋
适量大蒜，辣椒，香油，蚝油，生抽，白糖，腐乳
做法：
香椿焯水，放入冷水浸泡冷却备用。
皮蛋切成8半（我是用就地取材用筷子夹碎更入味），大蒜拍成蓉，辣椒切碎。。跟所有配料一起拌匀即可。。
健康低卡——不加雪碧的韩式拌饭【松下分体式饭煲】
对于怕胖的朋友，怎样吃韩式拌饭比较合适呢？

这次把辣酱加入西红柿和其他蔬菜进行翻炒，做成热酱，减少雪碧糖分的同时增加了风味，味道依旧非常好吃，一定要试一试。

减肥也能好好吃拌饭哦。
用料：
适量大米和糙米
半根黄瓜
半根胡萝卜
半个西红柿
1小把菠菜
2个香菇
1颗鸡蛋
1小勺韩式辣酱
做法：
食材准备
米饭提前泡水，如果有糙米的话，前一晚就需要浸泡，倒入松下分体式电饭煲。
选择标准模式，时间40分钟，开始煮饭，这时候我们去配菜。
先调一份辣酱汁：一瓷勺生抽，一瓷勺香油，一瓷勺辣酱，1/2瓷勺代糖，少许芝麻，少许水，混合均匀。
黄瓜和胡萝卜插丝，洋葱和西红柿切碎，香菇切片
米饭煮好，菜也都备好啦。
把电饭煲端下来，炒锅放在底座上，直接自动切换模式，我选择的是煎炒，火力很足，锅中放少许橄榄油，放入洋葱翻炒变软。
放香菇和胡萝卜。
放入西红柿。
倒入辣酱汁，开始慢慢熬煮到粘稠，如果这时觉得火有些大，可以手动调节温度，松下分体式饭煲这个电磁炉底座还是非常方便调节温度的。
出锅！
水烧开后放入菠菜和金针菇焯熟；锅中抹油，煎一颗鸡蛋。
米饭盛出放入碗中，选择糙米饭，燕麦米饭，黑米饭都是可以哒！松下分体式饭煲可以烹煮各种杂粮米。
蔬菜摆好，混合料汁，完成。
热量不超标，美味依旧，最近超爱了。
混合混合，晚饭一小碗，也是美味呀！
慢炖锅泡菜炖牛肉
用料：
4cup泡菜
2pound牛腩
#sauce
2cup水
1tbs大蒜碎
1/4tsp黑胡椒碎
2tbs白醋
2tbs芝麻油
1tbs酱油
1tbs韩式辣椒酱
1tbs韩式辣椒末
做法：
牛肉焯水去浮末，捞出后擦干备用。
慢炖锅里铺满一层泡菜，然后铺上处理好的牛腩，上面再铺上一层泡菜。最后把所有sauce料搅匀倒在最上面。
设小火炖8小时即可。（5小时以后就可以吃了，但是最后的三个小时让食材更入味
清炒木耳莲藕   双菜单  减肥餐  素食爱好者可入手
超级清甜  食材佐料简单    可素吃可荤吃  木耳的清香和莲藕的酥甜  真的超级好吃
减肥餐的话 玉米油用少量橄榄油代替  其他步骤相同
用料：
2只莲藕
30朵（凭喜好）木耳
2根香菜
五花肉50克（玉米油就下一个饭铲差不多）五花肉（素菜就换成玉米油）
1小勺盐
做法：
木耳用开水泡发5分钟备用
莲藕去皮擦片 洗净备用
热锅下五花肉 煸至两面金黄出油  （如果是做素菜就省略这一步  直接热锅加入一饭铲左右的玉米油）
在五花肉锅中 （素食就直接在玉米油热了之后）  倒入泡发好的木耳  快速翻炒 
翻炒后加入莲藕片  继续快速翻炒 炒至莲藕片断生  加入一小勺盐  翻炒均匀后加入水  水和食材齐平就可以  盖锅焖煮至收汁  
撒上香菜  均匀翻炒  出锅啦！超级好味的菜
贡菜炒肉丁/凉拌贡菜
自用，微博@艾格吃饱了
用料：
0自用
做法：
0
1
2
3
面疙瘩汤
小姐姐教我做哒第一道快手懒人餐
用料：
一个鸡蛋
一个番茄
一小棵生菜
几瓣大蒜
几滴生抽
一圈香油
一小圈香醋
1/5碗面粉
2-3碗清水
小葱两三根
做法：
净手

鸡蛋打好

番茄切丁

生菜切碎

切葱花

大蒜剥两瓣对半切

把水龙头的水调小到一滴一滴的节奏

让水滴到面粉碗里

筷子不停搅拌出小面疙瘩

把结块的大面疙瘩扯开

搅搅搅

直到碗里没有余粉和大坨的面疙瘩


热锅放点油烧热

放入大蒜

放入番茄丁加点盐炒出红汁
大火

把烧滚的水倒入锅里三碗左右

水开后倒入面疙瘩

搅拌


水再次缓慢倒入蛋液

搅拌

加点点盐

加点点生抽

水滚后倒入生菜
水第三次滚后

依个人口味加陈醋 十三香或五香粉

搅拌

一到两分钟后

起锅

淋一圈香油

撒把葱花
好吃的凉粉
自制凉粉，夏日必备啊，操作相当简单！一起来做吧！😋
用料：
200克豌豆凉粉
1200克水
1勺辣椒油
1勺生抽
半勺蚝油
随意蒜末
少量（大概1克）盐
少量香油
根据个人口味香醋
随意香菜
1克白糖
做法：
准备好200克豌豆淀粉
称好1200克水
从1200克水里倒出一部分，和200克豌豆淀粉一起搅拌均匀
剩余的水大火烧开后转小火，倒入搅拌均匀的淀粉
边倒边搅拌，此时手速度要快，搅拌至无任何颗粒状态
搅拌至透明状态，有大气泡的时候关火
倒入容器晾凉后冷藏后
切成长条
单独准备一个碗放入生抽、醋、香油、盐、辣椒油、蚝油、香菜等你喜欢的小菜配料，搅拌均匀淋到凉粉上。
开吃了😋
私家番茄土豆牛腩汤
此乃吾私家一绝，鲜美非常，君可一试。（不好吃来打我呀😏）
用料：
700克牛腩
炒制时
20克老姜
2个八角
1片香叶
2小块山奈
2个独蒜
3个番茄
煮制时
少许胡椒粉
十几颗花椒粒
1个土豆
2个番茄
1棵香菜
2根香葱
适量盐
做法：
牛腩洗干净后浸泡在清水中泡一会儿，析出血水后冲洗干净，切成小块，焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用；
番茄3个去皮洗净切成小块放入料理机；
搅打成番茄酱；
独蒜去皮洗净，老姜去皮洗净拍破，准备好八角、香叶、山奈；
热油适量（用量少于平时炒菜的量），倒入焯过的牛腩块翻炒，炒干水分，炒至牛腩收缩、表面略变色；
放入老姜、独蒜、八角、香叶、山奈翻炒出香味；
把牛腩块推到一边，倒入番茄酱，翻炒，粉红的番茄酱遇热就变成了美丽的金红色；
将番茄酱和牛腩块翻炒均匀；
掺入足量清水，水量以转入砂煲后能没过牛腩块五至十厘米为宜（范围还是蛮宽泛，很好操控哒）；
将牛腩块连汤带料转入砂煲烧开，加入胡椒粉；
加入花椒粒，加盖转中小火慢炖一个半小时至两个小时；
土豆去皮洗净切成小块浸泡在清水中备用；
番茄2个去皮洗净，对半切开再切成厚片；
香葱切花，香菜切碎；
炖至砂煲中牛腩软糯、汤量及浓度合适时倒入土豆块（沥干水分），转大火炖至粉糯（耗时十分钟左右）；
倒入番茄片炖至断生，调入食盐，调好盐味；
撒香葱花断生；
盛钵，撒香菜碎即可。
蒜香泡椒土豆丝
比起青椒土豆丝.酸辣土豆丝.我更爱泡椒土豆丝
图片拍的很丑.大家忽略好了.
重要的是味道.
用料：
土豆
泡椒
蒜
盐
鸡精
食用油
做法：
土豆切丝.过水去除淀粉后.沥干.
泡椒、蒜.切成末备用
锅内放油.油热后.倒入土豆丝翻炒.炒至土豆丝微微变色.加入泡椒末.加盐.加鸡精.炒到自己喜欢的程度就可以了.起锅前加入蒜末.
凉拌虫草花
用料：
250克虫草花
三汤勺李锦记凉拌汁
1汤勺香油
半汤勺糖
三瓣蒜末
适量葱花
适量热油
做法：
准备新鲜虫草花，再准备一盆冷水，可以用直饮水也可以烧开的水放凉
烧一锅沸水，水沸腾后下虫草花，两分钟后捞起放入冷水里
捞起控水，放入碗中，放调料，蒜末放于上面，适量食用油烧热泼在蒜末上。喜欢的人还可以切点辣椒一起泼热油
装盘撒葱花放冰箱冷藏
香辣蟹
要点：螃蟹初熟要到位，煎炸需高温。调料要突出麻辣，所以可适当加量。加水不要多，水的目的就是形成麻辣汤汁进入蟹肉。收汁需大火还原食材亮度。
用料：
4只螃蟹
一小把花椒粒 麻椒粒
3片姜片
6瓣蒜粒
3段葱段
一小把干辣椒
一勺郫县豆瓣酱
2克糖
2.5克盐
1勺料酒
1勺酱油
做法：
螃蟹清理干净切段粘粉，入油锅炸1′半 或煎至变红。盛出备用。
炒料
锅中余油加入大蒜，改中小火至蒜瓣微黄，依次下入：郫县豆瓣 花椒 葱姜 炒出香气。
炒蟹
加入螃蟹炒匀，加200ml水，加盐 糖 酱油。中小火1′  后 加入青椒红椒 芹菜段。
转大火翻炒收汁 至1/3汤。薄芡出锅。
酸辣土豆丝
这是一道非常家常的家常菜
要做到酸辣爽口，根根分明
我的这个做法，即快手又美味
用料：
一个土豆
1:3:3盐 糖 白醋
干红辣椒 或者小米辣椒 葱蒜
做法：
土豆切丝，用水洗三到四遍，洗去淀粉
葱蒜切末，干辣椒切段

盐小半勺，醋糖1:1，一勺清水调好
热锅凉油，下入葱蒜辣椒，爆香之后放入土豆丝
翻炒一两分钟后，放入糖醋汁，收汁后出锅……
出锅，装盘
下饭菜香菇日本豆腐煲
今天做的砂锅日本豆腐煲，本来没想发上来的，所以图片细节没有那么多，厨房小白谨慎动手哈。这道菜适合有基础的大厨们，哈哈。
喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱或者辣椒，会更下饭，最近家里人有点上火，所以一点辣都没下。南方口味，嘻嘻。😁
用料：
2条日本豆腐
8小朵香菇
适量猪肉末
1勺蚝油
适量玉米淀粉
2勺生抽
1根葱
4瓣蒜末
少量盐
少许（调味）白胡椒粉
做法：
香菇提前20分钟用热水泡软，蒜头切小。
猪肉末加入少许盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀。（盐千万不要多，等下砂锅锅时候还会加生抽跟盐）
用一个小盆，倒入玉米淀粉（也就是生粉），把切好的日本豆腐放入滚一圈，（千万要温柔呀😂，日本豆腐都不喜欢暴力的人啊），然后把过了淀粉的放在盘子。
如图，（我这是滚一半拍的）都是沾了淀粉的。然后起锅倒油，加热。等油温升高的时间，准备一碗淀粉水，后期砂锅煲的时候加入。
用筷子试油温，筷子周边起泡泡才能放入日本豆腐，一定一定要温柔啊，我好怕你们不温柔惹恼了豆腐呀😂
炸一会等豆腐外皮酥脆才能翻动，刚入锅不要去动它。炸好出锅的图我忘拍了。
另起砂锅，加入少许油垫底，把蒜末放入稍微炒香，然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇。准备好的淀粉水也倒进去，盖上锅盖。
煮开了就加入猪肉末，然后一小勺蚝油（喝汤的小汤勺），两小勺生抽，一点白胡椒粉（可以自己试试味道，淡了自己加点盐调整），盖上锅盖继续焖煮2-3分钟就可起锅了。
撒上葱花，起锅。汤汁淋在饭上，好吃的。
我刚看了封面的视频打不开，发在最后给你们，这是关火后还在冒泡的视频。
番茄排骨汤 好喝过瘾
厨房有热度，家就有温度，让爱充满能量
用料：
4个番茄
1根玉米
克排骨250
3勺料酒
1个土豆
适量食用油
适量盐
2片姜
做法：
玉米切段，土豆滚刀切 放在一旁待用.
排骨 在冷水净泡约一小时，这样泡的干净，放少许料酒，和盐，把血水净泡干净。
西红柿划十字，在烧开的水里过一下，把西红柿皮剥掉。然后切丁待用。
排骨洗净以后，冷水下锅，烧开白沫撇走。捞出排骨沥干。
锅里倒入适量油，烧至8分热，倒入排骨，放两片姜片，翻炒至排骨金黄色 捞出。
番茄直接放入刚才炒排骨的锅里，不要加水，可以加点糖，翻炒成酱。
砂锅里倒入四分之三的水，依次放入排骨，蕃茄酱，玉米 少许盐，大水烧开，然后小火慢炖。
一小时以后，放入土豆块，继续小火慢炖，再过一小时就可以出锅喽。
根据自己的口味可以加入香菜或者葱花，也可以加少许蚝油。先生喝了两碗，宝宝喝了三小碗。
这个汤酸甜可口，不油腻，真的非常美味。
宝宝特别喜欢喝，汤还可以用来下面。
一周两次排骨汤 一次耗时两个小时，美味在厨房，值得！！
糯香紫薯糊
出来后加上蜂蜜，健康又营养。
用料：
一把糯米
一小个紫薯
适量蜂蜜
做法：
糯米提前泡几个小时。一般我会头一天晚上泡，早上起来打。泡好的糯米，加上去皮切块的紫薯。放入豆浆机，点米糊那个选项就好啦。喝的时候加一勺蜂蜜，就已经足够香甜了~因为紫薯本身就有甜味~
温州卤猪蹄
用料：
3斤猪蹄
20G辣椒
15G花椒
2.5G荜拨
2.5g白豆蔻
2.5g香砂
2.5g白芷
2.5g山奈
5g草果
5g桂皮
5g陈皮
5g小茴香
五片生姜
1.5G丁香
1.5g香叶
3勺鸡精
2斤猪皮
2个鸡腿或鸡架
2个鸭腿或鸭架
适量盐
4勺老抽
2勺蚝油
一小包大约50G金华火腿
3斤筒骨
适量小葱
50G冰糖
少量 大概三分之一小调料勺丁基木糖醇
做法：
响亮温水泡10分钟
鸡腿鸭腿筒骨猪蹄飞水。
猪蹄飞水5分钟。
猪蹄放入七成热色拉油中小火浸炸1分钟至表面起泡，取出处理干净，加入沸中小火烧开后小火煮2分钟捞出备用。
不锈钢桶内加12斤水，将鸡腿 鸭腿 筒骨 金华火腿、猪皮放入锅里大火烧开，改小火煮4小时。
取5斤高汤，到另一锅，加入香料包，煮半小时取出。锅里加入色拉油 ，将油烧到三成热时加入花椒和干辣椒节开小火煸炒至干辣椒节变为金黄色。
另取不锈钢桶，加入猪蹄、糖色、鸡精、花雕酒、盐、蚝油、老抽、煮好的花椒和干辣椒节 葱、熬好的汤、大葱、生姜盖上盖子大火烧开，改小火卤1小时，离火即可。
蔓越莓饼干
喜欢烘焙 无奈实力不允许😅
用料：
70克蔓越莓
1只60克左右全蛋液
230克低筋面粉
58克糖粉
120克黄油
做法：
先把黄油融化后加入糖粉搅拌均匀（无须电动打蛋器～）
然后分三次加入蛋液 过筛的面粉 后 放入切好的蔓越莓（建议切碎后放入）
凹好造型放冰箱冷冻1小时后 拿出切片 上烤箱 160度 20分钟    叮咚～出炉
油麦菜火腿青椒烘蛋
用料：
3小把油麦菜
1个鸡蛋
一小段青椒
半根火腿肠
做法：
如图所示先放菜加热不用放油，菜会出汁不会糊，然后把火腿青椒倒入，待到菜烧热以后打一颗鸡蛋在上面就好啦
水果醪糟粥
这道菜我从坐月子一直吃到宝宝4个月，每天坚持吃，越吃越喜欢，又可以下奶又有营养，推荐给宝妈～
用料：
勺醪糟（酒酿）1—2
苹果、火龙果、柚子、猕猴桃、橙子、木瓜、橘子、菠萝适量
枸杞几颗
核桃仁少量
黑、白芝麻少许
做法：
先将喜欢吃的水果从冰箱里拿出来，切成小块，具体用量根据自己的喜好而定
将切好的水果放到碗里摆好
用小锅烧水，放入枸杞。（最好用盛水果的碗测量水的量，多半碗就好）
水快烧开的时候放入醪糟，水开了就关火。
把醪糟水倒入盛水果的碗中
撒上芝麻和核桃仁，就可以吃啦～
榴莲批萨
用料：
200克榴莲
100克马苏里拉
120克面粉
5克糖
2克盐
5克酵母
1个鸡蛋
50克牛奶
适量彩椒
适量洋葱
1勺炼乳
2勺橄榄油
做法：
面粉120克 糖5克 酵母粉5克盐2克 练乳1勺 橄榄油2勺 鸡蛋一个 用牛奶50克和面  温暖的地方发至2倍大
揉压出空气 揉成团醒两分钟 擀成饼 个人喜欢饼底稍薄一点 放入8寸批萨盘中 用手整形 用手推成中间薄 边缘厚 用叉子扎小孔利于排气
烤箱上下管180度  预热5分钟 放入饼底烤5-8分钟 依个人烤箱烤至饼微黄就好
先在饼上刷一层橄榄油 撒上芝士碎
再抹上厚厚一层榴莲肉泥
最后再撒厚厚一层芝士碎 放进已预热烤箱 上面180度  下面60度（因为饼是烤好的）烤8分钟左右 依个人烤箱温度 烤至表面微黄就好了
榴莲批萨
酱香饼
清晨醒来，脑袋瓜里翻腾酱香饼的美样。。。。出不了家门，也吃不到嘴，干脆自己倒腾一个哦。从和面到出锅不到40分钟。。。一家人吃着酱香饼，配了一碗热腾腾的馄饨，乐不思蜀啊。
用料：
250克面粉
100克温水
75克80度开水
一点姜蒜
一勺豆瓣酱
一勺黄豆酱
一小勺耗油
一小勺白糖
20克食用油
20克干面粉
一点葱花，芝麻
做法：
250克面粉，先倒入在75克开水，慢慢和面，再倒入100克温水，和面。面需要软软的，不能太干的感觉。然后盖上保鲜膜放在一边。
锅里放实用油，准备好姜蒜下锅翻炒（没有姜，用的姜粉）
将准备好的豆瓣酱，黄豆酱，耗油，糖合在一起，下入锅里，加水同蒜一起翻炒。
25分钟后将大面团分成4个小面团，砧板上要铺一些干面粉，不然会粘在砧板上。
20克干面粉和20克实用油调成油酥。
将小面团擀薄，摸上油酥。卷成细条。
细条再整理成图7的样子
将图7的面团擀成圆形，锅底抹一点点油，将饼放入平底锅内，小火，2分钟左右就可以反面在炕。
出锅，抹上熬好的酱，洒上葱花芝麻。
可以分成小块，也可以整个卷起来吃。
广味瑶柱萝白糕
私房制作！妈妈指导！好味到不得了！
用料：
500克1包粘米粉
1.5条腊肉
5条腊肠
1两或1.5量虾米
3大粒瑶柱
6条蒜
2大条萝白
做法：
将所有腊味切粒，蒜切段。萝卜刨成丝，另一条萝卜切方形一粒粒
爆红锅，落油，将蒜，所有腊味倒入去炒！再加入萝卜丝萝卜粒一齐炒，盖锅盖.大约4分钟后开盖，放盐.
粘米粉用大温水（5份滚水与1份冻水混合）倒入盆中，慢慢加入混合好的水，一边搅均匀，不能有粉粒
蒸糕盆抹油准备；将炒好的料加入糕液体中混合！
搞均匀后倒入蒸糕盆，大火滚水后放入锅蒸40分钟.
原味奶酥粒
这是一个工具贴 我们单独来讲一下 奶酥粒
       奶酥粒运用广泛 制作简单 但是却能给甜面包带来丰富口感和浓郁奶香味
       可以在各类甜面团使用 让面包面皮有一层酥酥粒粒的口感
        制作完毕平时可以放冷藏保存 长期不用可以冷冻 保质期很长
         配方的量 大概可以装饰18个小餐包
用料：
100克低筋面粉
15克奶粉
70克细砂糖
80克黄油
做法：
低筋面粉必须过筛 可以使用糖粉 但是喜欢有些颗粒感的可以使用细砂糖
黄油切小块 室温软化 用蛋抽搅拌均匀后 带上一次性手套搓呀捏呀 弄均匀就行 如果量大 建议厨师机并使用K桨中速打散
冷藏保存备用
黑椒意面
减肥啊～碳水尽量少吃
用料：
1份意大利面
1个洋葱
5克盐
1勺生抽
3瓣蒜瓣
3勺黑胡椒酱
3只香菇
做法：
1.备料：意面一份，洋葱一个切片备用，香菇切丁备用，鸡胸肉切丝，蒜切片。
2.烧水开后放入意面，加盐，煮至面条变软，符合个人口感。
3.炒锅加热后倒入适量油，蒜炒香，放入肉丝、洋葱和香菇，翻炒至变色后加入生抽调味，加少许水煮开即可，然后加入黑椒酱翻炒片刻。
3.把意面捞出沥干倒入炒锅，把面和酱翻均匀即可。
紫薯吐司
这款吐司超级松软又很有弹性，用料也很简单，成功率很高，分享给大家，下面是一个450g吐司配方
用料：
160克高筋
140克低筋
36克鸡蛋
150克牛奶
45克细砂糖
22克紫薯粉
3克酵母
2克盐
19克黄油
做法：
除黄油以外其他材料倒入厨师机
揉到成粗膜状态
加入室温软化的黄油
再揉到出手套膜
整好形盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发好拿出来排气
再分成3份盖上保鲜膜醒发15分钟
擀成牛舌状
翻面从上往下卷起
再盖上保鲜膜醒发15分钟
再擀成牛舌状
翻面从上往下卷起
卷好放入模具烤箱发酵
发酵到8分满盖上盖子
上火150度，下火180度，烤35分钟
放凉后切片做三明治或者直接撕开吃
蚝油蒸鸡翅根
蚝油蒸鸡，嫩嫩的，很鲜！把蒸出来的鸡油都撇出去，少吃油相对健康点儿~
用料：
1大勺酱油膏
1.5大勺蚝油
6个鸡翅根
2片姜片
1/2大勺糖
少许盐
少许胡椒粉
1/2大勺淀粉
1/2大勺香油
若干葱段
做法：
鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜
冷水上锅蒸25分钟。看鸡翅根多少和大小适当调节
洒点生葱段提味儿。如果喜欢蒜味，加一小勺蒜泥进去也ok
香菇烧冬瓜
香菇和冬瓜是黄金搭档，一出锅就闻到一股扑鼻的鲜香味，而且入口清爽，回味悠长，不知不觉一个人就可以把一盘菜吃光。
用料：
8朵香菇
400克冬瓜
1块姜
适量淀粉
适量植物油
1汤匙生抽
1/2茶匙盐
1/4茶匙蘑菇精
适量开水或素高汤
做法：
冬瓜去皮洗净切条状；鲜香菇洗净用沸水烫过切条；姜去皮洗净切丝。
起锅倒入油，烧至五成热，放入姜丝炸香，放香菇条煸炒出香味。
加开水或素高汤，大火煮沸。
加入冬瓜条。
盖上锅盖，改小火慢炖至冬瓜条熟透，即外观呈半透明状。
点入生抽，炒匀。
调水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
加盐、蘑菇精调味，推匀即成。
30种香料的卤鸭头 鸭脖子 鸭脚 鸭胗
十分美味 简单易学 懒人配方
用料：
5根鸭脖
4个鸭胗
10只鸭头
做法：
准备好所需香料 可以通过某宝 直接买
或者 放主要香料即可
每样取适量的香料  放入碗里 
放入香料袋袋 一个不够 装了两袋
鸭脚剪去鸭脚趾甲 鸭头要劈开盐搓洗  再冲洗
鸭脖子切三段  锅里抄下水 去血水
切几片生姜 喜欢辣的 多放点辣椒 把香料放在最下再加生抽 老抽 料酒  冰糖加水  大火烧开翻翻身 小火炖
炖1-2小时  中途 多翻翻身 差不多了 放盐 大火收汁

最后 可以装碗 香味 美味的 鸭头 鸭脚 鸭脖子 鸭胗 就做好了
配上🍺啤酒  人间美味
紫薯糯米糍
颜值担当紫薯糯米糍，刚好应景当月饼吃了，以解思乡之情。
用料：
个紫薯3
200克糯米粉
50克椰蓉
15克糖粉
若干克水
做法：
糯米加砂糖或糖分和成面团
同时，紫薯蒸熟，并用蜂蜜和成团。
将糯米分成等份团，并包住紫薯馅。(也可以尝试花生，巧克力，南瓜🎃，各种馅料随心搭配)
推荐港产理想牌椰丝，别问为何，口味很正就对啦
蒸15-20分钟，之后包裹椰丝。
米酒蒸鸡蛋
用料：
看个人喜欢酒味的程度适量增加米酒
看个人喜好的甜度适量增加红糖
两个鸡蛋
做法：
将鸡蛋打入碗中，放入红糖 米酒。一起放进蒸笼，用电饭煲上的蒸屉也可以的。蒸15分钟就可以食用了。
小美版卤牛腱
卤牛腱是我家常备美食，一次性可以多卤一些，分切成小份冰箱冷冻保存。要吃的时候拿一包吃来加热即可。
用料：
1000克牛腱
2片姜
65克老抽
1个八角
1块桂皮
2片香叶
75克生抽
55克冰糖
20克料酒
25克蚝油
900克水
10克盐
做法：
牛肉放入网篮，主锅加水没过肉，5分钟50度速度5去血水。
将洗好的肉及所有调味料及水放入煮锅。75分钟100度速度小勺。时间到后可以让牛肉继续浸泡一个晚上。这样能更加入味。
卤好的牛肉可以切片后直接吃，也可以下面，还可以凉拌。总之怎么吃都好吃。
双菇甘蓝
孢子甘蓝和蘑菇刚刚好能放到一起炒，既有蘑菇香又有蔬菜搭配，二者同时可用蒜，黑胡椒调味，很搭很好吃。家里有这两种蘑菇就都放到一起做了，厨友们单放蟹味菇也可以的。黑胡椒我用的是研磨出胡椒碎的那种。
用料：
孢子甘蓝
蟹味菇
白玉菇
蒜
食用油
盐
黑胡椒
少许香菇精
做法：
孢子甘蓝洗干净，切两半，沸水中烫熟，过凉水更绿更脆
蟹味菇白玉菇去根蒂，洗干净待用。蒜切成末
净锅内加入食用油，放入切好的蒜末，小火炒香
放入蟹味菇和白玉菇翻炒，同蒜末翻炒均匀。炒3，4分钟出香
放入孢子甘蓝，大火快速翻炒2，3分钟，加盐，香菇精调味。待将出锅时放入黑胡椒翻炒两下即可
老北京糊饼～零难度
北京人都知道，有很多人都好这一口儿！今天晚饭～糊饼！走起～～～
用料：
2个鸡蛋
根据需要适量玉米面
适量韭菜
少许虾皮或海米
适量盐
少许油
适量开水
少许香油
做法：
玉米面用开水搅拌一下，水要热一点，80度左右。
加水的量不要很多，搅拌至没有干粉即可，用手一攥如图能成团就行。
盖上盖子放置一旁待用。
韭菜洗净切碎，一个鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾皮或海米切碎，不用很多，不然抢味儿！
放少许食用油和香油，再打入一个生鸡蛋，搅拌均匀。
盐在使用前再放。
不开火，把玉米面均匀的撒在平底锅上，尽量薄一点，厚的不够酥脆，不漏锅底就行，一定要分布均匀。
撒好后用手一点一点的按压，全部按压平整后即可。
盖盖子，开小火，闷至3～5分钟（取决于你的火力如何），打开看看，如果有开裂，没关系，再补上一点玉米面，按压平整即可。
把调好的馅放好盐，搅拌均匀就可以平铺在玉米饼上了，馅料可以铺的厚一些，吃的时候才好吃。
盖上盖子，全程都是小火啊啊！！！
焖至3～5分钟，直接出锅，切好即可食用！
酥酥脆脆！开吃啦～～～
腐乳香葱煎饼
用料：
花椒末
150克面粉
2块腐乳
300克（大概）清水
1小把（40克左右）葱
少许糖
10克油
盐
做法：
准备材料，葱花切小段，腐乳和糖、盐、花椒末搅拌搅拌均匀
面粉加水，先用250克清水调均匀，加入腐乳糊，继续调均匀
加入葱段，拌均匀
根据浓厚度，加水调成稀糊状，基本滴落无痕。加入油，拌均匀
锅中不放油，用大汤匙舀起一平勺
将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状；中小火煎，饼面开始冒气泡
煎至底部定型，四周定型
翻面，中小火再煎1分钟左右即可出锅
香菇榨菜电饭锅饭
不油腻，简单，方便，美味。是一道快手饭！
用料：
香菇
榨菜
生抽
老抽
料酒
白糖
做法：
香菇提前泡发。煮一锅饭。火腿是之前做三明治剩下的，就一起切丁炒了。榨菜一包。香菇泡发好后切条。装盘待用
调好调料。生抽，老抽(这两样我会放少点，加点盐调味。老抽主要是调色)。料酒，白糖。搅拌均匀。待用
锅烧热放油，将材料倒入锅里翻炒至香。然后将调好的酱汁倒入闷煮5分钟。
最后饭也煮好了，将炒好的材料倒入电饭锅搅拌均匀。香喷喷的香菇榨菜电饭锅饭就可以吃啦！第一次做味道真不错！
韩式辣酱烤鸡翅
比起买个腌鸡料，我更喜欢自己折腾点不同的味道，这是最近比较满意配方，朋友们也都评价不错！一次可以做多一点腌料，放冰箱一周不会坏掉，如果熬的更干可以放更久，想吃的时候就腌上，配个小酒，追个剧啃啃都不错呐。
用料：
13个鸡翅
一个番茄
一个洋葱
一头大蒜
一勺（喜欢辣就放多一点）韩式辣酱
适量生抽
做法：
鸡翅洗净待用，放几片姜和生抽先腌一会。
番茄开水烫一下去皮切小块，洋葱切小块，和去好皮的大蒜放入料理机中打成泥。
将打好的腌料倒入锅中开会熬煮一会收点水份。
水份收的差不多了，加入一点韩式辣酱，和一些生抽。（韩式辣酱本身就有咸味所以不用加太多的盐和生抽）
将酱料倒入鸡翅中，搅拌均匀，让每个鸡翅都有能占满酱料，然后用保鲜盒装起来放入冰箱保鲜那一层24小时以上，我几乎都会放到48小时左右，那样鸡翅烤出来更入味，感觉也更锁水。
烤箱200℃预热，烤盘铺上锡纸或者油纸，把鸡翅放入烤盘，入烤箱烤十分钟（我不太喜欢用锡纸总是多少会有些粘住，一般我都用油纸）
十分钟后鸡翅水份蒸发了一些，拿出来翻面，用刷子刷下腌鸡翅碗里的酱料，颜色会更美丽，再放入烤箱十分钟左右，由于烤箱温度有差异，时间上也会有差异，观察鸡翅烤到没什么水份发出吱吱声的时候就差不多了。
完工，开吃！
罗汉果降火菊花茶🍵
夏天易上火，菊花降火，罗汉果润喉。🍵这道茶滋味甘甜又降火，夏日首选！
用料：
十几朵（我下的12朵）干菊花
2个（也可以只下一个半，两个煮起来茶色和味道很浓）罗汉果
适量（可以多一点）水
7-8粒枸杞
（有红枣的也可以下两三个红枣）
做法：
将两个罗汉果洗净掰成小片放入养生壶中
菊花枸杞（枸杞忘记拍照了）洗净放入壶中，打开养生壶选功能花茶就可以了
大概是15分钟左右
（下了大概1升水，没有下糖，味道很甜，不喜欢太甜的可以多加点水。味道还是不错的！）
辣炒螺蛳
用料：
螺蛳
料酒
生姜
大葱
香菜
干辣椒
花椒粒
泡椒
大蒜
小葱
紫苏叶
辣椒酱
黄酒
生抽
十三香粉
白糖
做法：
买来的螺蛳用水洗掉外壳上的泥沙，用手反复搓螺蛳，洗掉附着在上面的苔藓等杂物

把螺蛳放进大一点的菜盆，倒进清水，螺蛳放在水里养上一段时间，吐出里面的脏东西

在养的过程中，看到螺蛳吐出的脏东西多水混浊时要换几次水。最后用清水洗净螺蛳

螺蛳剪去尾部，在烹饪之前需要用盐反复搓洗几遍，一直洗到水清为止，之后还要给螺蛳焯下水，锅中开大火水烧开下入螺蛳，再加入料酒，等到水烧到再次沸腾后再把螺蛳煮2分钟，煮的时候不停地翻动，让螺蛳更好地褪去壳口的鳞片。螺蛳焯水后再用清水冲洗， 然后放一旁滤水备用
准备：生姜，大葱，香菜，干辣椒，花椒粒，大蒜，小葱，紫苏叶(新鲜的最好)，泡椒
大葱切碎，生姜切丝，泡椒剁碎，香菜切成小段，
开始烹饪，锅中放多点油，开到中小火油温烧到微热，先下入干辣椒和花椒煸香，接着下入大葱和姜丝，煸炒片刻就下入剁碎的泡椒，翻炒一会加入辣椒酱再煸炒。

把锅中所有的材料炒香，随后就开大火下入螺蛳，颠颠锅，翻炒几下，随后加入一勺黄酒，再淋入生抽， 加一勺十三香粉， 把所有的调料炒匀，之后就加入清水没过螺蛳，酱油和辣酱是咸的，所以再加入少许的盐，加入白糖提鲜，加入蒜头(大蒜)和小葱，还有紫苏叶，翻炒一下，大火把汤汁烧开，转小火盖上盖焖煮20分钟，最后揭盖放入香菜段，翻炒几下就可以出锅了
真正的白菜饺子
不光是白菜馅。外面更像白菜，有没有！
用料：
500猪肉
1000白菜
适量葱姜蒜
少许酱油
10五香粉
10花椒
10八角
30香油
50菠菜
做法：
和面
1.绿面。
菠菜洗净，热水焯熟，过凉水。用搅拌机搅碎，汁水用来和面。
2.白面。
凉开水和面即可。
1.花生油热油，下花椒，八角熬油，放凉待用。
2.猪肉内加入1，五香粉，酱油，葱姜，调匀。
3.白菜剁碎，加入猪肉内，加盐，调匀。
面皮
分别准备白色和绿色小面团。如图包起来，擀面皮。包饺子即可。
冰糖牛奶炖木瓜
淘宝种树1分钱两个木瓜
用料：
1个木瓜
20克冰糖
200克纯牛奶
做法：
200毫升水烧开，放入老冰糖，直到化
放入木瓜。炖15分钟到软。
准备纯奶
倒入牛奶，小火1分钟关火即可
奶香很浓，入口细腻，淡淡的一丝甜
自制夏日0卡红茶菌气泡水|荔枝蓝莓气泡水
今日分享一款好喝到转圈圈🙈气泡水~

这款是蓝莓➕桃子➕草莓康普茶气泡水做成的，夏日0糖0卡0脂气泡水，健康好喝不发胖，清爽夏日无负担，喝一口炒鸡NICE✔️~特别惊喜的是，草莓康普茶气泡水-用康普茶制作而成，添加了日本专利的草莓提取物，具有美白的功效😽真的是可以喝的美白水~
用料：
3个荔枝
6个蓝莓
1片薄荷
1瓶草莓康普茶气泡水
做法：
放入荔枝
（荔枝去壳去核）
将其捣碎
加入蓝莓
加入冰块
倒入草莓康普茶气泡水
加入薄荷装饰
鲮鱼苦瓜(豆豉烧苦瓜/苦瓜炒蛋/苦瓜煎蛋饼/肉沫炒苦瓜/苦瓜炒肉/素炒苦瓜)
用料：
半盒鲮鱼罐头(甘竹牌)
1一2根苦瓜
各1一2个青红椒
2瓣大蒜
少量姜
做法：
    苦瓜去芯切小菱形(或方形三角形)片，加二勺盐抓匀腌5一10分钟，用清水洗几遍稍泡下。鲮鱼也切相应的小菱形备用，蒜切丁，姜切丝，青红椒切圈。
     苦瓜也可1切4反刀片斜片。
   油稍多点放苦瓜煎微黄稍软盛出。底油煸香蒜丁姜丝，放豆豉(少量)鲮鱼翻炒，加苦瓜青红椒圈炒，放点蒸鱼豉油糖开水(少许)炒入味，撒葱花。
豆豉烧苦瓜:      苦瓜1切4切1.5厘米大的方块或反刀片斜片或半圆圈或圆圈，加盐腌10分钟清水洗几遍。油7成热中大火滑油15秒或油煎苦瓜微黄稍软盛出。
       底油煸小五花肉片(去皮)出油，放葱姜蒜前腿肉片(少量)炒干水，放盐料酒炒香，放生抽蚝油老干妈豆豉(豆豉)苦瓜青红椒圈糖炒匀，加开水(少许)稍炒下出锅。
       也可不放肉片。
苦瓜炒蛋:       苦瓜切薄片加2匙盐抓匀腌5一10分钟微软倒去水，用清水洗几遍沥干，不放油炒干水盛出。鸡蛋加盐生抽搅匀。
        油适量4成热倒入蛋液中小火煎至底部微金黄，翻面稍煎下划散盛出。油稍多点放入葱白蒜末鲜红椒圈炒，放苦瓜稍炒下，放鸡蛋翻炒均匀出锅。
        可放少许糖炒。
苦瓜煎蛋饼:          苦瓜切薄片放盐腌5分钟洗净挤干水切末。油煸香青红椒末蒜末，放苦瓜末炒干水，加盐糖炒匀倒入蛋液中(鸡蛋加盐生抽胡椒粉料酒糖湿淀粉搅匀)搅匀。
          锅烧热放油滑锅，倒入油烧热，倒蛋液晃均匀厚
3厘米，小火慢煎微黄(边煎边晃动锅使蛋饼能自由晃动)，倒在大盘里或锅盖上翻面再煎另一面微黄，可切块摆盘。苦瓜比蛋少。
肉沫炒苦瓜:           猪油煸香葱姜丝蒜粒香辣酱，放前腿夹心肉沫(或肉丝)炒干水，放料酒盐生抽蚝油炒，放红椒条炒，放苦瓜(先加盐腌下洗净挤干水)炒，放生抽盐糖炒，加少许开水炒匀，放葱段出锅。

苦瓜炒肉:     苦瓜用铁匙刮去白芯切薄片，加点盐腌5一10分钟冲洗下沥干，不放油炒干水。油适量煸香葱白蒜末泡野山椒末(1个)红椒圈，放肉片炒变色，加点盐生抽少许炒，放苦瓜糖炒匀。
素炒苦瓜:          猪油煸香葱白蒜末青尖椒斜片出虎皮，放苦瓜(切薄片加盐腌5分钟洗净)炒，加盐糖炒匀炒熟。可不放青椒。

酸菜炒苦瓜:      猪油煸香蒜丁芽菜或雪菜青椒圈，放苦瓜片(加盐腌5分钟洗净)盐糖炒断生。
酱牛肉
用料：
2000克牛腱
3勺黄豆酱
2个八角
1块桂皮
两块姜
4片香叶
2个干辣椒
20粒冰糖
4勺盐
1瓶啤酒
1碗老汤（灵魂）
做法：
原料很重要，要选择上好完整的牛腱子，有条件一定选用前腱子带整根筋的一侧
腱子肉切大段放入冷水浸泡6-8小时，水不要倒掉，保留
准备炖肉佐料，八角、桂皮、香叶、姜、冰糖
啤酒必须有
黄豆酱凉水化开，去掉其中黄豆入锅
灵魂老汤一碗
凉水煮肉，撇去血沫
捞出洗干净，水保留不要倒掉
将浸泡水和煮肉水混合烧开后撇去血沫呈现清汤状态
烧开后下肉，将处理过的清汤加入，尽量加满
开锅后小火酱3-4小时，这样放一根筷子避免扑锅，中途1个半小时左右将肉翻个
出锅前半小时加盐后将酱汁反复淋于肉上，中大火收汁
记住一定要保留一碗灵魂老汤，冷却后放入冷冻备用
肉捞出冷却后放入冰箱冷藏，让其收紧汤汁充分凝固6-8小时
别说了，开吃
可能是最简单、详细的 椒盐大虾【附清理大虾方法】
酥壳是椒盐大虾的灵魂。

我家母后做这个菜是先用油炸，我做是宽油煎，感觉上更健康一点，其实是很省油。

干净、彻底的清理大虾的技术贴：http://www.xiachufang.com/recipe/103911814/
用料：
适量虾
适量生粉
3瓣蒜
适量椒盐
做法：
虾清理干净，料酒去腥后，用厨房用纸吸干水分。（少拍了一张照片，细节控表示很郁闷😒）
裹上生粉，我用的是土豆淀粉，煎后酥壳更饱满。没有土豆淀粉就用玉米淀粉。
宽油，比平时炒菜多很多就是宽油。
中小火下油锅煎制。
煎到两面金黄，盛出备用。
煎好的虾来个特写，看看外面金黄的酥壳。
锅内余油+蒜末，炒香
放入煎好的虾，撒入椒盐，炒匀，完成
出锅、装盘
拍照、上桌，完美😊
苹果马蹄甜水
用料：
1个苹果
1根胡萝卜
10个马蹄
做法：
所有材料去皮切小块，加水煮30分钟即可
少女心❤刀切馒头
用料：
300克中筋面粉
150克左右水
2.5克酵母
适量糖
适量红曲米粉
做法：
面粉揉好，分出一块来加红曲米，剩下的大概分成两份。
取其中一份，做成小刀切。先放一边。
另一份多了个步骤。就是把红曲米面团揉好，模具压出心形，要薄一点，放在面皮的一边，轻轻用擀面杖压一下。要轻哦。
去掉头尾
切好成生胚。
剩下的边角料用来尝试新造型，看到有西点中一个造型，来试试（红面团要留一点点出来，待会还要造型）
白面团包红面团。
包好，压扁，擀成椭圆，椭圆竖着对折，再上下对折。以上三个面团演示过程了。然后还要切一刀，忘记照了，待会最后来补充。
好了
留出的一点红曲米面团分成一小团一小团
捏出❤
其实在面团中间切一下，再捏尖尾部，很容易的，就是不太好操作。
依次放到白馒头胚上
近照看下
近照
发酵好了
出锅！蒸了8分钟
好多❤无法保持形状，被切断了，更像粉红豹纹
尝试的新造型还可以，下次再试
简单的刀切馒头就做好了
附一个加红曲米后揉匀的视频。不断搓条对折，很快就均匀了。两个手很快的。
补充心形馒头的造型过程。这个是下厨房里找到的我留着做造型参考的， 侵删。
煎饺（熟）（健康简易）
吃不完剩下的水饺 煎一煎之后华丽变身！
用料：
适量（薄薄的铺满锅底就好）油
水饺
（最爱）孜然
（很香哦）芝麻
（点缀 提味）葱花
（我没有放 但是放了会更好吃）辣椒末或辣椒油
做法：
热油。一点油就够了。
下水饺，不断用锅铲轻轻拨动
放孜然 再继续拨动
放芝麻 葱花
出锅
彩椒牛肉粒
有荤有蔬，鲜嫩多汁的彩椒牛肉粒，讓餐桌也繽紛起來。
用料：
250g澳洲纯种和牛肉粒
半個黃色彩椒
半個黃色彩椒
一個辣椒
適量黑胡椒碎
少許料酒
少許生抽
少許生粉
做法：
1、牛肉洗去血水，沥干。放料酒、黑胡椒碎、生抽、生粉腌制半小时。期间，将洋葱、彩椒、辣椒切块。


2、起油锅，大火，入牛肉粒翻炒至变色，盛起。


3、锅内留底油，下洋葱，中火炒出香味，稍变透明。


4、下彩椒和洋葱翻炒均匀。


5、再入牛肉粒一起翻炒至牛肉全熟，加少许生抽，黑胡椒碎，如果淡了就加少许盐。


6、起锅装盘。可再撒些黑胡椒碎
轻乳酪戚风
单单做乳酪蛋糕觉得太腻，所以试着做了这款乳酪戚风，感觉很清新。
用料：
90g奶油奶酪
100毫升牛奶
35g玉米油
85g低筋面粉
4个(平均一个60g左右)鸡蛋
60g白砂糖
做法：
牛奶加奶酪隔水搅拌均匀
再用打蛋器进一步搅打均匀
将蛋清蛋黄分离(此时装蛋清的盆子可以放入冰箱冷藏)，蛋黄加入30g糖，1g盐，35g玉米油，用刚刚搅打牛奶奶酪糊的打蛋器（打蛋器搅打或牛奶奶酪不必清洗）搅打至没那么黄的状态。
将牛奶奶酪倒入蛋黄糊里一起搅打至均匀混合。
面粉过筛后倒入第4步骤的糊里，用刮刀搅拌后，可用打蛋器进一步搅打均匀。
剩下的白砂糖分三次加入蛋清里，将蛋清打至硬性发泡。（此步骤前要将打蛋器清洗干净并擦干。）
烤箱下层，180度35分钟。（我用了一个6寸圆模和一个椭圆形乳酪模）
出炉后在桌布上用力震两下，然后马上扣在烤网上让它晾凉。待凉了就可以翻过来。
有点开裂，但是还不错吧。
可爱的HelloKitty蛋糕
这是六一儿童节时给甜甜做的蛋糕，之前我也问过甜甜儿童节想吃什么样的蛋糕，宝贝就说想吃有HelloKitty的蛋糕，于是我就做了这一款芝士转印的蛋糕。

HelloKitty是一个很可爱的卡通形象，相信很多女孩子都很喜欢呢。萌萌哒，又漂亮，我家甜甜宝贝更是喜欢得不得了，我就满足她这个小小的愿望。

这一款蛋糕我用的是常见的戚风蛋糕胚，本来就很好吃，蛋糕表面装饰我是用芝士糊一笔一画出来的，也是最近才学到的新技能，也做了简单的芝士淋面，蛋糕表面还是挺简洁大方的。
用料：
80克低筋面粉
4个鸡蛋
60克糖
40克玉米油
40克牛奶
装饰
淡奶油
奶油奶酪
吉利丁片
做法：
先分离4个鸡蛋
盆里倒蛋黄，玉米油，牛奶乳化
筛入低筋面粉
用z字型的手法混合均匀，不能画圈搅拌
蛋清里倒入几滴柠檬汁
打发蛋清，分三次加入白糖打发到干性发泡，提起打蛋头会尖而直挺的小角
打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中
翻拌均匀
从高处倒入模具中
长帝烤箱130度烤60分，140度烤10分钟
根据自家烤箱的脾气来设置温度和时间
烤蛋糕同时可以准备手绘转印的图案，我是透明纸上根着描边，用芝士糊涂色，放冰箱冷冻一个晚上
蛋糕用奶油抹好面，用芝士糊做淋面，我第一次淋，淋得有点厚重了，把冷冻好的HelloKitty图案脱模摆蛋糕上
这样简单好看的HelloKitty蛋糕就做好了，是不是很可爱呢？
这样的蛋糕，孩子更喜欢
凉拌豆芽豆苗~~黄家凉拌菜《三》
春天多吃芽菜好，自发的豆芽、豆苗，鲜嫩、营养，干净。凉拌是最佳吃法！能最大程度地保留住它们的营养成份，而且即简单又爽口、好吃。
用料：
3份绿豆芽
2份豌豆苗
1份胡萝卜
各适量盐、味精、胡椒粉、麻油或橄榄油
做法：
将料备齐
胡萝卜切丝，豌豆苗切段，将胡萝卜丝、豌豆苗和豆芽一起放入拌盆中。
先加人麻油（橄榄油）拌匀。
加入盐、味精，磨入胡椒粉。
拌匀。
装盘、享用。
这是长好、剪之前的豌豆苗。
这是发好的绿豆芽。
芦笋 茴香意面沙拉
用料：
100克意大利通心粉
20克球茎茴香
30克嫰菠菜叶
150克芦笋
25克蓝莓
酱汁：
1个鲜柠檬
5克第戎芥末
5克蒜碎
10克干葱碎
2个小米辣
5克意大利香菜
30克苹果醋
50克橄榄油
配菜 调料：
开心果仁
混合生菜叶
柠檬角 水萝卜
罗勒叶 意大利香菜
盐 胡椒碎
做法：
芦笋茴香意面沙拉
原料和厨具
将意大利面放入滚开的盐水中煮软，（按包装上的煮至时间）滤干水后放在盘子里冷却。

芦笋去皮，调味煎熟但不能煎软，只需要这种味道。保证芦笋爽脆并每根切3段。洗净的菠菜切5mm的长条。

在一个大碗里做酱汁：将柠檬汁挤入碗中，加入芥末，蒜，辣椒，干葱，盐，胡椒碎和意大利香菜，醋搅拌均匀直到盐和芥末充分融合在汁中。最后加入橄榄油并搅拌均匀。

加入通心粉，茴香，芦笋，菠菜和蓝莓，和油醋汁拌均匀，并根据自己口味调整味道。

在一个深盘子里铺上一层什锦沙拉，把什锦沙拉铺在上面，用开心果、柠檬、新鲜香草和青葱装饰。
奶酪饼干
用料：
135低筋面粉
90奶酪片
70黄油
40糖粉
1个鸡蛋
适量芝士粉
适量盐
做法：
1.奶酪片涂抹低筋面粉后，用刀切成小丁。
2.黄油软化后，加入糖粉，盐用打蛋器打发，直到通体膨胀，颜色发白。
3.加入打散的鸡蛋（1勺），继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全融合。
4.把切碎的奶酪片放入打发的黄油里搅拌均匀。
5.加入低筋面粉，把面粉和黄油完全融合后制作成团。
6.把面团放在硅胶垫上，可以揉一下，让胚胎面团均匀，就可以制作成你喜欢的图案。
7.放在铺有油布烤盘在，表面刷蛋液，再撒一些芝士粉，放入预热的烤箱中层，175度烤22分钟左右，直到表面金黄色。
0失败苦瓜煎蛋
用料：
1根苦瓜
4个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
苦瓜洗干净，切薄片。
加一小勺盐，拌匀，等10~20分钟。
加盐后，苦瓜变软，会出水，记得一定要把水全挤掉。
在蛋液里加一点油，一点点盐，打匀。
放2~3片姜爆香一下，下苦瓜。
用中火把苦瓜煎到两面有点金黄，就倒蛋液。
等个30秒左右（看火的大小而定）等底面的蛋熟了，就翻。
大约翻个2~3次吧，基本上就全熟了。
关火，上碟。
完成。
Dora香糯可口八宝饭
糯米飘香～
用料：
500g糯米
适量猪油
适量葡萄干
适量红枣
适量白糖
适量花生
2个蛋黄
适量炼奶
一勺牛奶
做法：
糯米浸泡半小时，其他料清洗备用；糯米里加入花生、红枣、葡萄干、砂糖，放入微波炉中高火20分钟；然后拿出加入砂糖和猪油搅拌均匀。
馅儿：将蛋黄➕牛奶➕炼奶调成糊备用；        准备一小饭碗，装几勺糯米饭后➕馅儿➕糯米饭，压紧，倒扣在盘子上，即可！
是不是很nice呀😁
香蕉核桃榜蛋糕
榜蛋糕里加了香蕉，烤的时候满屋飘香。
喜欢口感丰富的可以加核桃碎，蜜渍橙皮，不喜欢可不加。
最后的朗姆酒糖浆建议要刷，又润又有酒香。
用料：
75克左右（1根熟透）香蕉
80克黄油
70克细砂糖
80克蛋液
100克低筋面粉
2克泡打粉
20克核桃
5克蜜渍橙皮
朗姆酒糖浆
25克水
20克细砂糖
20克朗姆酒
做法：
香蕉捣成泥状，核桃烤熟掰成碎。
黄油切小块软化，加细砂糖打发至蓬松，颜色变浅，体积变大。
分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加入，防止油水分离。
加入香蕉泥，搅拌均匀。
加入泡打粉和低粉，搅拌均匀无干粉，再加入核桃碎、蜜渍橙皮搅拌均匀。
摸具垫烤纸，烤箱预热170度，烤55-60分钟。
烤完取出脱模，趁热每个面刷朗姆酒糖浆，稍冷却用保鲜袋包好放置冷藏一晚。
朗姆酒糖浆做法：水25g+糖20g锅中煮沸后关火+朗姆酒20g后冷却。
五彩缤纷虾球
用料：
20只基围虾
1个鸡蛋
适量豌豆粒
适量玉米粒
适量番茄酱
适量玉米淀粉小麦粉
做法：
准备好食材，虾去壳和线，只留尾巴，淀粉和面粉搅拌
先沾粉
过一下蛋液放油锅里炸
全部炸好，豆子玉米也煮熟了
锅底油放砂糖炒，放番茄酱和生抽，炒，倒入炸好虾仁搅拌，撒上玉米和豌豆
香肠培根比萨
跟着萱妈（羽萱的妈妈）做的披萨，超好吃。只不过受食材和工具的限制，用料和做法稍稍不一样。用中筋面粉+小麦淀粉代替低筋面粉，用全麦面粉代替高筋面粉，粗砂糖代替细砂糖，大番茄代替小番茄，罗勒和迷迭香代替香草，用隔着热水发酵的办法代替烤箱发酵，没有石板，就用普通烤盘，做出来的饼底又脆又香！至于蔬菜其它什么的就随意了！
用料：
饼底
120克全麦面粉
40克中筋面粉
10克小麦淀粉（玉米淀粉也可）
85克冷水
2克盐
10克白糖
2克酵母
10克橄榄油
番茄酱做法
2个大番茄
少许罗勒
少许盐
少许迷迭香
少许白胡椒粉
1勺橄榄油
馅料
半根黄瓜
半根胡萝卜
1个青椒
半勺橄榄油
1根广式香肠
5片培根（短）
适量马苏里拉奶酪
做法：
把饼底原材料和在一起，注意水不要一次性倒足，每个地方湿度不一样，面粉的吸湿能力也不一样，揉成较为光滑的面团（没办法肋骨受伤还是不能瞎用劲）
武汉现在的温度其实不低，而且有阳光，但是我发现在阳台上放着发酵还是不行，就还是隔着热水发酵（即烧热一锅水，不用烧开，把放着面团的容器盖上保鲜膜放入热水里），这是发酵一个小时的状态，有原来的两倍大
把发酵好的面团压平，盖上保鲜膜醒10分钟
用擀面杖把面团擀开擀薄，直径大约26厘米的样子，饼底薄一点更脆，再移到油纸上（饼子擀得很丑，请忽略）
用叉子把饼底扎上无数个小洞
面团发酵的同时，可以准备番茄酱。两个大番茄洗干净削皮后，先切薄片再切丁
不粘锅里倒入一勺橄榄油，放入番茄粒翻炒出水，加盐、迷迭香、罗勒和白胡椒粉，慢慢翻炒至水干，注意不要留有汁水，否则会影响披萨的口感（湿乎乎的番茄酱会让饼底软烂很不好吃）
黄瓜和胡萝卜洗干净去皮切圆片（稍厚点），青椒洗干净切圈（可惜我切的都破了）
不粘锅里倒入半勺油，放入黄瓜胡萝卜青椒翻炒至水干（这一步很有必要，否则爱出水的黄瓜会让饼底水洗拉夸的很影响口感，无需放盐，因为培根和香肠都有盐）
培根切块，香肠斜切长片
马苏里拉奶酪切粒（由于买的是即食圆棍型的马苏里拉奶酪，其实刨丝最好）
饼底上先抹上一层番茄酱
再撒上一层马苏里拉奶酪
再铺上黄瓜胡萝卜青椒（其它蔬菜都可以，只要处理下不要有汁水出来）
再铺上香肠和培根（虾也是极好的，可惜没有）
再撒上一层马苏里拉奶酪（可惜好不容易买到的一包奶酪，容量太小，不过这种时候已经很知足了）
给饼底铺番茄酱前先把烤箱预热（记得同时把装披萨的烤盘一起预热），我是用的专门的烤披萨模式220度预热15分钟，把油纸双手托好放入烤盘，再放入烤箱，切记不要被烫到了！
烤披萨模式220度烤15分钟，边边有点焦了，中间的奶酪也化了，可惜不是很焦黄的样子，不过已经不错了！
奶酪不太够
趁热吃味道却是极好的！饼底又脆又香，番茄酱酸甜酸甜的，香肠的甜味和培根的咸香伴着蔬菜以及拉丝的奶酪，太赞了！！！就是要注意，小心不要被番茄酱烫到了！再搭配一碗紫菜鸡蛋汤，完美！
可可飘香热巧克力
传统法式热巧使用大量的巧克力原料，彷佛在喝一大杯融化的巧克力，有点甜腻。这里给大家介绍改良的轻盈版本，不仅巧克力浓郁，而且制作起来满屋飘香，适合亚洲人的口味🍫加上几个自制大粒的棉花糖，慢慢融化成浓厚的泡沫，热腾腾的 喝一大口～啊 苏胡😌（棉花糖制作方法https://www.xiachufang.com/courses/110000000000004689）
用料：
30 g可可粉（可可百利3号）
200g牛奶
适量自家制棉花糖
做法：
准备好原材料
将可可粉倒入锅中小火炒香
加入少量的牛奶（大概30ml）充分搅拌
搅拌均匀后加入剩下的牛奶继续加热至微微沸腾
装入杯中
放上棉花糖 （棉花糖菜谱https://www.xiachufang.com/courses/110000000000004689）
捞起棉花糖偷吃一口😏
Bonne dégustation 🍫
鸡蛋牛奶吐司布丁（需烤箱）
买了包吐司但是不想直接吃，就想着做个吐司布丁吧！
用料：
150毫升牛奶
1个鸡蛋
2片吐司
少量葡萄干
1片芝士片
做法：
用料很简单，任意牌子的吐司片两片（最好是偏硬一点的，我用的这个鲜奶吐司太软了，烤完以后牛奶鸡蛋吐司基本变成融为一体了，口感反而没有那么好），任意牌子的牛奶150毫升，鸡蛋一个，葡萄干适量（爱吃就多放点，不爱吃就不放，也可以换成蔓越莓干）
家里没有烤碗，找了下还好乐扣乐扣的保鲜盒可以放烤箱加热，注意看下是否盖子上写明“烤箱可烹饪”！盖子不需要用！放一边。注意有些是不能烤箱用的，在碗的底部会写清楚。
吐司两片随意撕碎放入烤碗中。
准备150毫升牛奶。
牛奶鸡蛋搅拌均匀。
把牛奶鸡蛋液倒入吐司碗中。
我在上面铺了一层葡萄干，最好是铺在吐司中间。（不要铺在表面，葡萄干容易焦，我的成品图就是葡萄干焦了都不能吃，好可惜）
上面铺上芝士片。
烤箱不用预热，直接放入烤箱烤15分钟，我一不小心烤了20分钟就焦了，葡萄干烤了之后会涨的圆鼓鼓的，好可爱。
番茄虾仁烧玉子豆腐
用料：
2条日本豆腐
4个西红柿
10只虾仁
3克盐
2片姜
15克油
1把金针菇
适量豌豆粒
适量番茄酱
1勺鸡精
1勺香油
做法：
准备并清洗食材。
虾仁加料酒，少许盐，胡椒粉，嫩肉粉拌匀腌制20分钟。
热锅冷油，待油温8成热，暴香姜丝，倒入西红柿炒3分钟。
在西红柿上面加入其他所有食材。
锅开再炖5分钟，加盐，香油，鸡精拌匀。
倒入碗中即可。
香菇肉酱凉拌面
天气越来越热了，热汤面，油泼面，葱油拌面，炸酱面等都觉得越吃越热，就是想吃口凉凉的面条，才叫爽。很喜欢炸酱面的酱香浓郁，喜欢凉面的清爽，所以两者结合起来做了香菇肉酱凉拌面🍜。
用料：
适量（根据自己的饭量）挂面
5朵香菇
260克猪肉
2勺黄豆酱
一勺甜面酱
一勺蚝油
2勺生抽
一勺老抽
5瓣大蒜
适量葱
适量油
适量姜
做法：
猪肉洗干净切块放入绞肉机绞成肉末，香菇洗干净也放入绞肉机绞成香菇末
调料汁，碗中倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油拌匀
热锅倒入油，待油热下入姜末爆香
再下肉末翻炒至变色出油
倒入调好的酱汁，继续翻炒
加入两碗水，翻炒均匀，再加入香菇末，炒均匀
中小火慢慢熬，用铲子不停地翻动，防止糊锅
熬至汤汁收干，熬至浓稠就可以了
盛入碗中，一次吃不完可以放冰箱冷藏（不要超过三天）
锅中水开煮面条，煮至面条熟透浮起捞出过冷水水
大蒜直接用刀拍碎再剥皮，这样容易剥皮一点
全部剥好，再洗干净，切成蒜末
黄瓜切丝
面条装入盘中，放入黄瓜丝，蒜末和葱花，放入香菇肉酱（根据个人口味放蒜和葱，不喜欢可以不放）
拌均匀可以吃了
每一根面条都被肉酱裹住，每一口都是酱香浓郁，又有蒜香葱香和黄瓜的脆爽可口。
卤肉饭
用料：
配料：

五花肉

洋葱

油菜两颗

鸡蛋两个

葱，姜适量

八角两个

香叶两篇

桂皮适量

冰糖适量

香菇适量

老抽适量


做法：
1       五花肉煮大概10分钟后捞，切成小块，香菇切成小丁，葱蒜切成段。

2      洋葱切成条，小火炸洋葱丝，将洋葱炸成金黄色捞出控油。

3       锅中放入适量油，油热倒入五花肉丁

4        五花肉丁炒成变白，逼出多于的油脂，控出油。
5         加入香菇丁翻炒，炸好的洋葱，加入葱姜蒜翻炒均匀，加入适量2勺生抽，1勺老抽，料酒。

6        加入适量水没过肉。加入冰糖和2颗八角，2片香叶。
7       水沸腾后转小火慢炖1小时左右，至卤肉汤汁浓稠。

☺☺盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋！
咖喱鸡肉饭
唯有爱与美食不可辜负
用料：
2根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
2只鸡腿
1块咖喱块
1块生姜
3瓣大蒜
20克食用油
20克黄酒
5克海苔松香
做法：
胡萝卜  土豆 洋葱切块下锅过油
鸡腿剁小块焯水沥干下过加姜蒜黄酒爆炒一下
所有食材下砂锅，加开水没过即可
待所有食材炖煮软烂，加入咖喱块
煮至汤汁浓稠就好啦
提前煮好的米饭
将米饭盛到盘中，浇上一大勺咖喱鸡肉，撒点海苔松香。开吃！
食己味·咖喱土豆珍珠汤
临近毕业生一枚，希望珍惜在学校宿舍最后几个月的日子。想来毕业前是不会考博的，所以希望最后的几个月慢一些。我把宿舍当成温馨的小家，之后会把每天宿舍所做的美食发上来与亲爱的厨友们一同分享，喜欢我关注我哦！么么哒😍
用料：
1个土豆
2块咖喱块
适量面粉
一丢丢芝麻
做法：
一人到两人份 只用一个小土豆就好。提前一晚切成小块，泡水去淀粉，第二天早上用就好啦！我做的是寝室两人份，面粉适量就好，如图。
锅中放一点点油，下土豆块，磨点黑胡椒调味。煎至稍微透明后加入纯净水，煮开后加入咖喱块搅拌均匀！
这是我最爱的咖喱品牌😘其他的咖喱块也吃过，还是喜欢百梦多
咖喱煮开之后就可以在面粉里加水和成小面噶哒啦，根据自己的喜好来决定是大噶哒还是小嘎达
下面噶哒之后用筷子搅拌一下，等待煮开吧😌😉
开锅就好了哦✌🏻喜欢的可以撒一点芝麻进行点缀，换上漂亮的碗，再搭配一杯柠檬蜂蜜水🍯喜欢的小可爱们可以再煎一个鸡蛋放在碗边🍳 开吃喽🍽
希望大家可以喜欢，希望一个人想要做饭的人可以互相交流，希望我们每个人的生活充满色彩❤️爱你们 爱生活 爱自己🎈 —食己味
薄皮大馅干菜包
用料：
1000克面粉
500克猪肉
500克干豆角
300克粉丝
四个干红辣椒🌶️
适量克盐
适量生抽
适量老抽
8克发酵粉
一根半根大葱
30克姜
适量13香
水（和面用） 520毫升左右
做法：
把豆角剁碎
用温水把干豆角洗干净浸泡一夜至软。
红辣椒油炸至金黄，葱姜、切碎放入热油中炒至出香味。
锅中放入肉馅炒香，放入生抽、老抽、十三香。
菜、粉丝、猪肉比例为1:1:1
炒香即可停火。
炸好的辣椒切碎倒入锅中。
包子包起来。
包好放入锅中约15分钟进行二发，然后开大火烧开，转中火，15分钟关火，闷5分钟起锅。
出锅啦……