xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
daogrs烤箱食谱之低脂燕麦小饼
毕业季之后
越来越多小师妹小师弟成为我们身边的同事，
可是，新来的他们看起来很害羞啊，
怎么打开话匣子好呢？
这可难不倒吃货小蜜蜂，
说到联络人与人之间的感情最直接粗暴的方式就是：
“吃！吃！吃！”

想和同事们迅速熟络同样也离不开吃，
休息时间多和大家一起分享自己的小零食，
这一来二去，全公司的人都会抢着来认识你！
（当然，你也会变成公司有名的吃货）

当然也会有非常害羞的同事用
害怕长肉、上火长痘等理由婉拒你的零食。
那小蜜蜂今天就墙裂推荐这款万能小零食，
不管同事给出什么理由统统都可以解锁！

它就是小蜜蜂夏日必备的
低脂低糖小零食——燕麦小饼！
为了让这块小小的饼干更健康低脂，
小蜜蜂还特意选用了红糖来代替白砂糖，
就是这么贴心！

通过与其他材料的搭配，
燕麦不再是你心中那款淡淡无味的食物，
香脆的口感只是它的表面，
当牙齿咔嚓下去的瞬间，
散发出来麦子的香气就足以让人深陷其中。
加上葡萄干的香甜气息还有蛋香的加持，
无论是味蕾还是嗅觉，都被 “两面夹攻”......
想要美味健康两不误？真的可以有！


快拿起手中的健康燕麦小饼，
撩一把你身边的害羞同事吧！
用料：
200克即食燕麦片
100克鸡蛋
10克奶粉
40克葡萄干
40克蜂蜜
10克橄榄油
40克红糖
做法：
使用工具：daogrs S1
将鸡蛋打散，加入蜂蜜、橄榄油拌匀。
加入奶粉拌匀。
加入红糖拌至无明显颗粒。
加入燕麦，让液体充分包裹燕麦片。
加入葡萄干拌匀。
取一小勺拌好的燕麦放在垫好油纸的烤盘上，用勺背按压一下成圆形小饼，在面上刷上蛋液。
预热烤箱，上下火，180度。
将装有燕麦小饼的烤盘放进烤箱中层烘烤。
烘烤15分钟后出炉。
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
芒果优格棒冰
我说我要做棒冰，闺蜜送来了两个大芒果，于是就做了芒果优格～
用料：
2罐酸奶
一大个芒果
做法：
准备好材料
把酸奶倒入模具，先放冰箱冻一会儿
芒果捣成泥（我混了一点剩下的酸奶进去）
半小时后再把芒果泥也倒入模具，插上棍子～
第二天脱模的时候用冷水冲一冲，脱模就好啦～
迷迭香优格蜂蜜蛋糕
用料：
蛋糕部分：
250g原味酸奶
110ml橄榄油
3g香草精
210g自发粉
2个鸡蛋
3g小苏打
190g白砂糖
两小枝迷迭香
一小撮肉豆蔻
一小撮盐
糖霜部分：
50g糖粉
20g原味酸奶
一小勺蜂蜜
做法：
先把蛋糕部分的酸奶、橄榄油、鸡蛋、香草精融合搅打均匀大约一分钟左右
然后加入自发粉、小苏打、砂糖、一枝切成碎末的迷迭香、盐、磨成粉的肉豆蔻，结合步骤一搅拌均匀
搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺上油纸的模具中，180℃，上下火烤40-50分钟（根据自己烤箱调节时间，筷子插进去不粘就可以了）
蛋糕烤好晾凉，制作糖霜；将糖粉、酸奶、蜂蜜搅打均匀
最后用筷子在蛋糕上均匀的扎一些洞，薄薄刷一层蜂蜜，然后淋上糖霜，摆上另一枝迷迭香就完成了。
雪花酥零0基础
一切的美食都源于“馋”
用料：
160克饼干
150克棉花糖
180克坚果果干
40～45克黄油
46克➕撒表面的奶粉
1克盐
做法：
准备食材，硅胶刮刀，托盘，以及一口不粘锅，不粘锅，不粘锅！
黄油➕盐入锅中小火加热至融化
加入棉花糖，刮刀翻拌至融化，全程小火
融化后加入奶粉搅拌至混合完全，立马关火
坚果果干饼干加入锅中空闲的地方快速翻两下，趁着锅的余温烘一下不至于很凉
用刮刀混合翻拌锅内所有材料，然后你会发现拌不均匀（大神除外）
伸出你的小手，盘它，对折对折再对折……均匀后就收手吧
托盘里撒一层奶粉，把盘好的雪花酥球放入托盘，整理成型表面撒上奶粉按压（可以借助擀面杖）
凉后切块儿，这一步是没有要求的，也可以切条儿，切片儿，只要你喜欢……
日式炸鸡
用料：
200g左右鸡腿肉
一小勺姜碎
一小勺蒜泥
一大勺酱油
一大勺料理酒
少许盐
少许胡椒粉
两大勺蛋黄酱
20g左右面粉
30g左右干淀粉
炸鸡肉用色拉油
做法：
200g左右鸡肉，切成稍大的块。
将除油和面粉、淀粉以外的所有调料放入塑料袋。
充分“按摩”，然后放入冰箱冷藏半小时左右。
锅内放入适量色拉油，把面粉和干淀粉混合拌匀，将入味的鸡肉沾面粉后炸至金黄色，捞出后再复炸一次，外酥里嫩。
猪肉豆角馅饺子
用料：
500g豇豆
500g猪肉
300g面粉
10g十三香
250g葱
10g香油
做法：
摘好豆角后，用水抄一下，大约三分钟左右
将豆角搅碎，备用
将猪肉切小块，绞肉馅
放入十三香，葱沫，生抽，盐，香油，将馅搅拌均匀
饺子成型
煮饺子，开锅后放两次水，大约两勺水，来两次锅就好了
装盘
沾点饺子醋味道更好
涼拌皮蛋
夏天最適合食涼拌小菜，做法簡易惹味開胃，十五分鐘就完成。
用料：
見前面材料： 皮蛋 2隻 蔥花 芫荽 適量 蒜頭4瓣 青紅辣椒 適量
見前面調味汁： 生抽 1匙 約10ml 鎮江醋10ml 芝麻油 5ml 辣椒油  1匙約10ml 鹽 適量
做法：
做法：
1.皮蛋去殼洗淨，一分為六或四，鋪在碟子上
2.青紅椒，蒜頭，蔥和芫荽切碎放入一小碗內，熱鍋加入約15ml油燒熱，趁熱淋上。然後加入調味汁拌勻淋在皮蛋上即可。

調味汁根据个人口味加减。
南乳燜蓮藕
用料：
蓮藕
南乳
八角
生抽
鹽
做法：
蓮藕去皮洗淨，切塊待用。
鍋內入油，油溫不是很高的時候把八角丟鍋內一起炸，油溫熱時把蓮藕放入翻炒。
翻炒一會後加入生抽少許，鹽少許，南乳3塊，一起炒，待南乳溶化后，加一碗水燜開。
準備高壓鍋，鍋內放兩碗水，把炒鍋內蓮藕和湯汁一起入高壓鍋，等高壓鍋嗤嗤冒氣開始壓10-15分鐘即可。
南瓜酒酿丸子
胖熊今天给大家分享的这碗南瓜酒酿丸子，是一道极好的养颜甜品。酒酿有健脾开胃、补血养颜的功效，再配上红糖暖宫活血的功效，简直就是如虎添翼。酒酿的味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香，吃完浑身暖暖的，红扑扑的脸蛋比美图效果还要好上一百倍哦！
用料：
100g蒸熟南瓜
100g糯米粉
适量红枣
适量枸杞
20g酒酿
10g红糖
3g生粉
5g清水
少许桂花干
做法：
将南瓜去皮，切成片待用。
蒸锅大火烧开后，放入南瓜蒸15分钟左右，蒸至完全熟透，即用筷子能轻松戳进去的状态。
取100g蒸好的南瓜，然后加入100g左右糯米粉。
戴上手套将蒸好的南瓜和糯米粉揉搓成光滑的面团。
取一小块面团搓成长条，长条直径约
5cm左右。
然后用刮板将面团切成均匀的小段。
用手将小段揉成小球。
将揉好的小球放入盛有糯米粉的碗中备用。
锅中加入清水和适量红枣片，大火煮开。
然后加入南瓜丸子煮3分钟左右至丸子漂浮起来。
接着放入10g红糖、20g酒酿、适量枸杞。
将3g生粉与5g清水一起化开。
然后分2~3次加入到锅中搅拌均匀。
撒上少许干桂花提升甜汤的风味。
暖宫补气、养颜补血的南瓜酒酿丸子就可以享用了！
虾米炒茄子
用料：
3个茄子
少许糖
20克虾米
10ml生抽
1茶匙老抽
1/3粒蒜米
5条辣椒干
做法：
剁蒜米，茄子切块
中火炸茄子，炸到能看到稍微金黄色就行了，炸好了的茄子放旁（可以用油纸垫着去油）
用中火放少许油把蒜米和干辣椒炒香，加入虾米，炒香，然后加入炸好的茄子，接着加入生抽，老抽和糖调味，快拌几下（不要太用力）就可上锅。
玻璃密封罐｜精致生活——石榴酒
用透明的玻璃密封罐创造开心的源泉。
用料：
4颗石榴
适量白砂糖
做法：
剥壳
榨汁
20℃左右静待一周
过滤后静待三个月，开启轰趴。
肥宅快乐水
炎炎夏日，你需要一杯解暑的饮料
用料：
适量冰块
1瓶苏打水
2个百香果
半个柠檬
适量糖
做法：
百香果洗净打开
将果肉刮入一个干净的容器中
加入糖，也可以用蜂蜜
柠檬洗净切片，在一片上像我一样做作地切一缺口，用于装饰。
放入柠檬片
倒入苏打水，将最后一片柠檬插上做装饰
最后加入冰块，大家都懂吧，这个步骤自主忽略
蒜香多宝鱼
软骨类的鱼最爱了。所以今天再分享一道蒸鱼。
红萝卜的话只要起美化作用，哈哈，所以不喜欢的可以不用放的。
用料：
1条多宝鱼
适量勺料酒
适量姜
适量葱
适量盐
适量根红萝卜
适量生抽
适量老抽
适量小辣椒
做法：
杀鱼，基本就是去鱼鳃。此鱼没有鳞，骨头也少。放点料酒和姜，生抽腌制15分钟左右
制作调料，因为本人喜欢蒜香所以就剁大量的。生姜，红萝卜切成丝。
大火蒸个10到13分钟就好了，然后倒掉蒸鱼的馊水。把做好的调料汁淋上。
鲜百合桂花糖水
意外的特别好喝！真的太好喝了！都不想写菜谱了，还想再喝一碗那种好喝！
用料：
一颗新鲜百合
250g冰糖
适量干桂花
做法：
新鲜百合一颗洗净（忘记拍刚刚买来带泥土的样子了），然后开始用牙刷，刷一刷外面的表皮，去掉一些凹痕。同时尽量把外面一层薄膜刷掉，新鲜百合的那层膜是苦的。右边就是刷干净的，左边是没有刷的，大家可以看下对比图。
洗干净后用盐水泡最少半个小时。
水烧开把百合和冰糖一下放下去。
大火煲开后，小火慢炖。我炖了两个小时，可以根据口味而定。
煲开后新鲜百合的外皮会分离出来，但是并不好吃，所以需要过滤一下。百合肉也已经软烂，轻轻一碾，就落到糖水里了。
干桂花快速冲一下浮灰，洒在百合糖水上。搅拌一下，侵泡一会，让花瓣吸饱百合的汁。
最后一步，享受美食吧！
虎皮凤爪
好吃到爆，就是肉少有点费劲*^_^*
用料：
8只鸡爪
料酒
八角
葱
蒜
老抽
生抽
花椒
糖
蜂蜜
蚝油
醋
腐乳（红方）
米酒
干辣椒
做法：
鸡爪子洗干净剪去指甲，冷水下锅没过鸡爪，少许料酒，八角，花椒，醋，大火煮开，中火10分钟，鸡爪七分熟捞出温水冲洗沥水
沥干水的鸡爪少许生抽，蜂蜜水刷匀放置十分钟
姜片，葱段，干辣椒，八角，花椒，蒜，备好
两勺生抽，两勺老抽半勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，半块腐乳，搅拌均匀成料汁
油锅七成热下入鸡爪，炸至两面金黄，皮收紧，捞出，用凉水反复冲洗，沥水备用
炒锅倒油，油热后倒入葱蒜八角花椒等翻炒均匀出香味
倒入炸好的鸡爪翻炒
倒入料汁翻炒均匀
倒入清水没过鸡爪，大火煮开
煮开后倒一勺米酒，转中火炖30分钟
大火收汁即可
宝宝辅食：南瓜粥
用料：
几小块南瓜
一小锅白粥
做法：
1、将几小块南瓜去皮去囊洗干净，然后可以直接放进白粥里一起煮熟煮软按烂。因为南瓜熟透之后直接一按就变南瓜泥了。
也可以直接蒸熟或煮烫熟软南瓜，然后勺一碗白粥就放一小块南瓜按烂搅拌即可。剩下的白粥还可以晚上再煮其他口味的粥😁
酱肉包子馅
宝贝吃腻了面包奶酪，赶紧换花样。第一个想到的就是酱肉包子，因为我喜欢吃，嘿嘿嘿。。。在包包子的过程中，小家伙迫不及待地爬上椅子，把炒好的包子馅吃了好几勺，这是有多好吃呀，哈哈哈！

昨天刚发现一些厨友做的肉馅不是我的方子，自己发面也不会，然后迁怒这个方子，给低分。这类厨友请绕道，另寻他方尝试！这个方子只是包子馅的，不含包子皮！

鉴于猪肉的含水量不同，最后煮肉馅时水分一定要煮干些，水分收干，水分收干！不然包子容易掉底子！
用料：
360g五花肉
200g口蘑或香菇
200g北豆腐
150g胡萝卜
1个洋葱
10颗花椒
15g生姜
1根葱
1颗八角
10颗豆豉
适量盐
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量醋
做法：
五花肉 口蘑 北豆腐洗净改小丁。洋葱胡萝卜去皮洗净改小丁。
生姜去皮擦绒，葱和豆豉洗净切细碎，八角洗净备用。
用不粘锅加油烧热，放入花椒出味，然后取出。中火先把洋葱炒软；再倒入五花肉丁快速翻炒至微微金黄；接着放入口蘑和胡萝卜粒，继续翻炒片刻。
依次加入姜蓉，葱，糖，生抽，老抽，料酒，豆豉，继续翻炒，不用多久菜和肉的香味融合了，再倒入开水，刚刚漫过食材即可，中火煮开后放入豆腐丁，给一点点醋，八角放入调料包进锅，加盖，调小火慢炖大约20分钟。
开盖，加盐，尝尝肉煮烂了没，然后继续炖，直至肉烂。
然后开盖尝尝味道，调整味道至咸淡合适。锅里水分收干前要持续翻炒，均匀上色。记住，水分要收干，不然包子皮会掉底。
发面揉面包包子这里就不赘述，下厨房里的方子不少。
奶酪焦糖大布丁
大冬天的烤出来，香喷喷的，一家人一口一口的吃完，身心都热乎了
用料：
150克奶酪
300克酸奶
30克玉米淀粉
10克糖
2个（全蛋）鸡蛋
做法：
将奶酪室温融化，搅拌到顺滑
加让酸奶，鸡蛋，糖，搅拌至无颗粒，加入玉米淀粉搅拌到无粉感
用筛网过滤，多滤几次，烤出口感更细腻
到入六寸蛋糕模具，最好包层油纸或锡纸烤盘里放热水放在底层，蛋糕模具放在中层烤网上，预热烤箱，175度，三十五分钟，最后十分钟开到180上色
烤好了，多烘两三分钟出炉，美美的开吃吧！
红枣饼
有面粉，有烤箱，想吃什么就这么任性。
用料：
150克低筋面粉
20克（另加10克备用）奶粉
6克糖
2克盐
3克酵母
适量蜂蜜水
适量水
8克玉米油
6颗红枣
做法：
面粉奶粉过筛，放入酵母，盐，糖，加水揉。
揉成面团，加油继续揉成表皮光滑细腻的面团，盖上保鲜膜，发酵至1.5倍—-2倍大。
蜂蜜和水1:1调好
把红枣洗净切碎，和另外的10克奶粉拌匀。
发酵好的面团擀成长方形，大概1.5厘米的厚度。这个时候可以预热烤箱，上下层，170度
先刷一层蜂蜜水，之后撒上红枣碎粒
卷起来，切小段后压扁，表面再刷一层蜂蜜水。静置五分钟。
不需要再次发酵，直接烤，170度，20分钟左右。视自家烤箱的温度。表面烤至上色即可，也可以用牙签戳一下，有脆感，不粘面粉。
搭配一杯菊花茶，可以了！
酥脆全麦薄底披萨
不到300大卡的披萨
减脂的你值得拥有
用料：
1张全麦卷饼
2片培根
适量菌菇
适量蔬菜粒
半片芝士片(减脂50%)
20ml番茄酱
做法：
如果是从冰箱里拿出来的先解冻(重要) 有水的话不会是脆脆的
刷酱 我用的番茄意面酱 口感会更丰富一些
一边我用了培根碎+菌菇(家里只有金针菇就凑合用了) 一边用了培根碎+蔬菜粒
蔬菜粒的那一边加了半片芝士 菌菇的那边又抹了点番茄酱
上下火180度 12分钟（根据自家烤箱来调整）
我个人觉得非常好吃 因为我不喜欢吃厚的披萨 这种薄薄的是脆脆的 
yummy~
高压锅烧牛肉
高压锅烧牛肉。
用料：
2斤（准备吃两天的，所以有点多哈😄）牛肉
适量土豆
适量姜
两头蒜
1把花椒
适量八角
2个（小）草果
适量三奈
适量香叶
2颗丁香
5，6颗白扣
适量油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量红糖
适量郫县豆瓣
做法：
牛肉切块，焯水，起锅备用。
姜切片，蒜切厚片。
花椒、白扣、草果、八角、三奈 、丁香、香叶备料。
热锅，加平常炒菜2~3倍菜油。油热后转小火，倒入上一步备好的调料香料，炒香。
调料炒香后，倒入焯好水的牛肉，翻炒。陆续加入白糖、酱油、盐（注意酱油、豆瓣都有盐分，少盐！）
翻炒均匀后，转如高压锅。全压45分钟。
趁着压牛肉的时间准备土豆。土豆去皮，切块，泡水备用。
牛肉压好后，舀入烧热的炒锅。倒入沥水后的土豆块，放适量盐，加少量水，翻匀。
中火，盖盖。
起锅。巴适哦😊！！
煎粽
疫情只能宅家里煎广西粽解馋。
用料：
2个鸡蛋
3勺油
1个长粽
做法：
电饼铛超级好用。受热均匀。把粽子切块，裹上蛋液就可以直接煎了。
两面煎金煌就可以直接吃了。
意大利面的红酱简易做法
我家里用这种方法的时候比较多，因为简单、快捷、好吃～
用料：
一瓶400克罗勒风味意面酱
400克肉末（牛肉或猪牛混合）
4-5个西红柿 中等大小
橄榄油
盐
黑胡椒碎
鲜罗勒叶（九层塔）选放
帕玛森奶酪粉 选放
做法：
我只买这个酱。400克酱+400克肉末+4个西红柿，大约是4人份。
1/ 西红柿去皮、切丁。2/ 橄榄油烧热，肉末加一点胡椒碎煸至变色。 3/ 倒入一瓶罗勒意面酱，加入西红柿丁，一杯水，鲜罗勒叶。煮至西红柿松软后加盐调味，收汁。4/ 吃的时候必加橄榄油、黑胡椒碎，选加鲜罗勒叶、帕玛森奶酪粉。
蔓越莓芝麻饭团 宝宝辅食食谱
12个月以上
能吃到QQ的咀嚼感，再配合果干调味，简单团一团，这份易吸收、好消化，营养充足的宝宝饭团就可以轻松搞定。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
50克大米
10克三色藜麦
25克蔓越莓
10克熟芝麻
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
大米50克 / 三色藜麦10克
蔓越莓25克 / 熟芝麻10克
大米、三色藜麦放入水中，清洗干净。
*加入三色藜麦主要是为了提升口感跟营养，家里没有藜麦的姐妹，可以换成紫米、黑米、小米等等。
沥干水分后捞出，碗中额外加入110克清水。
将米碗放入蒸锅内蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟。除了蒸熟，也可以直接用电饭锅煮熟，制作方式不限制
蔓越莓切成小丁，放好备用。
*葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干，凡是酸酸甜甜可以调味的营养果干，都要用起来呀~
待米饭熟透后取出，放入蔓越莓丁，充分的搅拌均匀。
双手用清水打湿，然后取适量饭团放在手心，揉捏成小圆子的形状。

*双手用清水打湿，可以很好的防粘哦。
表面再均匀地裹上熟芝麻，放入盘中即可。
这些可爱的小圆子，我一共做了10个，主食的营养、零食的口感，相信有它在，宝宝们可以轻松吃主食，不费劲！
焦糖芝士番薯蛋饼
冬日又一快手、美味的简餐。芝士蛋的香美妙融合焦糖番薯的甜，一试即爱！
用料：
一个番薯
一个鸡蛋
一片芝士
一勺焦糖酱
做法：
番薯水煮10分钟，剥皮切小丁；芝士切小粒；打入鸡蛋，搅拌均匀。
锅中刷薄油，下一勺芝士番薯蛋液，小火两面煎香。
煎好的番薯芝士蛋饼
淋上一勺焦糖酱，开吃吧！
暖身萝卜牛骨汤
天气阴冷时，一碗清爽暖身的萝卜牛骨汤最合时宜！材料很简单，原汁原味！
用料：
根牛骨
根萝卜
片姜
克盐
1根葱
数粒花椒
做法：
牛骨冷水入锅，放入姜片和花椒粒少许，焯水，捞出牛骨冲洗干净。
牛骨，萝卜，姜片，花椒数粒，葱段，入炖锅，炖40分钟以上。
盛出，撒上葱花，盐。清爽暖身的牛骨汤就做好了。喜欢吃香菜的可以放香菜。
邪教丸子土豆色拉配果仁酸奶
啊啊啊啊啊手机没电了第二天加了菠菜补图！好好吃😋
用料：
个土豆
克酸奶
个鸡蛋
半个西葫芦
1只包心鱼丸
1只贡丸或者牛肉丸
做法：
鸡蛋大火烧开后煮2分钟，关火焖4分钟，取出泡冷水。浸泡冷冻丸子，西葫芦削皮刨丝，土豆切小块，同时烧水。
水开了把丸子和土豆块一起丢下去，熟了以后捞起来，保证土豆可以压成泥。再放西葫芦丝煮熟，捞出压干。
鸡蛋用切蛋器切成薄片。丸子用勺子切成小块，土豆泥捣成泥，加西葫芦丝，加一小勺色拉酱，放入鸡蛋片。酸奶中放入混合坚果，开吃！
七彩泡椒
用料：
七彩椒
生抽
冰糖
做法：
七彩椒洗净平铺晾干
放入干净无水无油器皿
放入干净无水无油器皿
铺上适量冰糖
加生抽沒过七彩椒
封好口
完成！两月后可食用
自制意面红酱
Friends里面有这样一个场景，Monica和Richard一起用手捏番茄~四目相对… 从那以后总觉得手工做意面酱是一件超级温情的事~ 当然作为主妇精打细算也是十分重要的，超市里面的意面酱动辄二三十一瓶，里面还充斥着各种防腐剂… 自己亲手做，十块钱的成本可以做三大罐，味道却更赛过罐装的成品哦！
用料：
3克干欧芹碎
3克干罗勒
15克橄榄油
一个洋葱
7.5克蒜蓉
60克红酒
850克去皮西红柿
8克盐
2克胡椒粉
15克砂糖
做法：
洋葱切碎，西红柿去皮用手捏碎，蒜捣成蒜蓉。
煎锅中放入橄榄油，加入洋葱碎，中小火炒5-7分钟。
加入蒜蓉，继续炒一分钟。
加入红酒，大火煮3分钟，期间要不断搅拌，使液体基本蒸发出去。
加入捣成泥的番茄、欧芹、罗勒、砂糖、盐和胡椒粉，盖上盖，小火煮大约50分钟，期间不时搅拌一下，到后期比较浓稠的时候开盖，中火不断搅拌。
酸辣秋葵土豆泥
650千卡。脂肪15，蛋白质20，碳水115，膳食纤维10，VA140，VB0.8VC85，VE3.5，钙270，钾1900，镁215，叶酸0，钠260，铁5，锌2，硒5，……
焯水时加入橄榄油和盐是为了保留菜的颜色，也可以加入1克小苏打，颜色更鲜艳。
选择黄心土豆是因为这个品种更糯。
酸辣酱汁可以用其它调料代替，照烧汁、沙拉汁都很好吃哦。
用料：
200克秋葵
2克橄榄油
5克盐
500克黄心土豆
1克胡椒粉
20克生抽
5克老抽
5克蚝油
5克醋
3克糖
15克蒜4瓣
3克小米椒粒
3克熟白芝麻
3克辣椒粉
10克橄榄油
做法：
锅里放水、2克盐、2克橄榄油烧开，放进洗净的秋葵，大火焯水一分钟左右。
捞出秋葵，喜欢吃脆的口感就过一下凉水再切，我这个是直接切成均匀的小段。
准备一个圆底碗，秋葵均匀铺满碗底。
土豆洗净去皮，切成薄片，放在已经上汽的蒸锅里，中火蒸10分钟左右，用筷子可以扎透就可以了。
土豆放进碗里，撒3克盐和1克胡椒粉，乘热用勺子或者擀面杖捣成泥状，越细腻光滑越好。
土豆泥装入秋葵碗里，压实、抹平。
用一个平底盘盖在上面，反转，轻轻的取下碗。
调酱汁：碗里倒入生抽、老抽、蚝油、糖、醋，备用；另取一个碗，放入蒜泥、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉，备用。锅里倒入5克橄榄油，烧至七分热，炝入蒜泥辣椒碗里，搅拌均匀，再加入生抽等酱汁，搅拌均匀。
酱汁可以浇在秋葵上，也可以放在旁边，沾着吃。
够香够辣还有回甘的酱汁，搭配醇香的土豆、矣脆矣糯的秋葵……
苦瓜+蜂蜜
用料：
2根苦瓜
适量冰块
适量蜂蜜
1杯白开水
做法：
苦瓜先开水煮一下，一定要煮噢
鲜味汤（蟹味菇、娃娃菜、虾）
做法简单。味道鲜美哦！
PS:油那项~可以选猪油或者是植物油。我用的是猪油~~
用料：
一小颗娃娃菜
一小袋蟹味菇
4只左右（太多的话会盖住蔬菜的味道）鲜虾
适量油
适量盐
做法：
先将材料洗净~~蟹味菇把根切掉~~娃娃菜拦腰切几次~
砂锅上清水大火煮开
放入蟹味菇。中火煮~~~ 煮几分钟后先放入娃娃菜的杆部~然后再放菜叶~
放入油~盖盖子用小火慢炖一下~
虾最后放~颜色红了就差不多了！
放入盐。最小火炖一下~自己试一下咸淡~仔试菜杆是不是已经炖烂~ ~~弄好关火~加盖~焖几分钟~就可以咕噜咕噜的享受鲜美的汤啦！
金鱼（草莓创意摆盘）
草莓色彩鲜艳、营养丰富，味道酸甜可口，永远是大家最爱的水果之一，不仅可以直接食用，还是广大摆盘和烘焙爱好者最常用来装饰的必不可少的水果。我们喜欢用它做出各种造型，尤其是草莓圣诞老人、草莓玫瑰花在网络上风靡一时，现在果子给大家带来一款新的草莓拼搭款式——草莓金鱼。因为我这个盘子比较小，草莓又比较大，所以只做了一条金鱼，金鱼方法教给大家，大家掌握方法后可以自己灵活制作拼成自己想要的画面效果。
用料：
几个草莓
少量奶油
几粒红蜜豆
几根韭菜苔
做法：
草莓连蒂洗净淡盐水泡10分钟左右，把蒂切去，再如图中所示侧着切“＜”型，做金鱼嘴巴切下来的蒂不要扔哦，待会儿就可以派上用场了。
为了方便放在盘中保持平稳好放，把下面切去一小片，如果是用来装饰蛋糕，可以省略这一步骤
另取一个草莓，对半切开，注意这个草莓一定要比刚才那个做头部的草莓要大一些长一些为最好
把切开的草莓分别切成片，注意如果想切的薄一些，可以用刀片薄的水果刀或美工刀
把刚才切好的草莓，在盘中如图所示进行拼摆，一条金鱼正好是两个草莓
奶油装进裱花袋剪一个小口裱在金鱼眼睛位置，裱好以后把红蜜豆放在上面，美丽的眼睛就好了，随便把金鱼嘴巴里也挤一点点的奶油，草莓加奶油会非常好吃的。
把焯水过的韭菜苔取几根摆好位置，把刚才丢下的草莓蒂一个一个摆放在韭菜苔两侧，水草装饰效果就出来了，接着把剩下的草莓用吸管压出三四个小圈放在金鱼嘴巴前面做突出的水泡泡。
哈，这款草莓做的金鱼是不是很简单啊？
港式黑芝麻糊
营养美味养颜护发甜品
用料：
100克黑芝麻
30克糯米
5颗红枣
10克糖
500ml水
做法：
糯米提前泡3小时以上，红枣去核
倒入黑芝麻
倒入糯米
倒入红枣
白糖
加入水
选择豆浆模式
如果颗粒不够细，等豆浆模式结束之后再选果蔬汁模式再打磨得更细一些
煮好了
香浓顺滑的港式黑芝麻糊做好啦！
老干妈肉松吐司（彭程西点学校网课配方记录）
留方自用
用料：
500克高筋面粉
260克水
50克鸡蛋液
10克脱脂奶粉
15克鲜酵母
75克白砂糖
7克盐
50克无盐黄油
适量老干妈辣酱（豆豉）
适量培根
做法：
配方
基础发酵
分割，团员，松弛
肉松配方
加馅
四个一组，切割
底部不要切断
放入模具
二发
顶部装饰马苏里拉和原味沙拉酱
烘烤温度时间参考
步骤流程简记
鸡蛋韭菜虾仁饺子馅
用料：
肉沫
个生鸡蛋
克酱油，料酒，加点水
克虾仁
只生姜
克韭菜
勺香油
盐
做法：
鸡蛋加料酒，盐炒熟碾碎
零失败土豆饼
现在每天娃都要问一句：“今天做什么吃呢？”就地取材，今天来个简单的，吃土豆饼吧！
用料：
1个土豆
一勺面粉
适量盐
适量火腿丁
适量胡萝卜丁
适量葱
做法：
土豆切片上锅蒸熟
蒸土豆的时候就可以准备把辅料切好备用
土豆蒸好压烂
把所有辅料放进去，再加一勺面粉，加适量盐搅拌均匀，记住啦，不能加水哦
揉成团压扁，少许油下锅煎，一定要用小火，我全程都是小火，不会焦
双面煎成金黄色就可以出锅了
熏肉夹馍
老爸所谓的“中式汉堡”，熏肉确实好吃，煮五花肉和腌制鸡腿的调料写在了步骤二中，有什么不懂的可以评论区留言。
用料：
1杯大米
1杯白糖
1杯茶叶
1杯面粉
适量大饼
适量鸡蛋
适量五花肉
适量鸡腿
做法：
大米，面粉，白糖，茶叶，一比一，拌好放入铺了锡纸的锅中
在水中放入适量的八角、桂皮、香叶、花椒和盐，大火煮五花肉三十分钟。                   生姜料酒生抽拌匀腌制鸡腿二十分钟，腌制完把鸡腿和鸡蛋煮熟。                                     然后把食材放在蒸笼上开始熏制，盖住盖子大火熏制五分钟，转小火观察颜色
如图中颜色即可
把食材切碎加馍，按照喜好加入生菜、青椒、辣椒、大蒜等即可
羊肉抻面片
前一天强哥红烧的羊排，煮的冬瓜汤，羊排特别肥腻，冬瓜汤里面加了籽乌，喝的时候稍微有点腥，所以都剩了不少，今天早上我把羊排上的肉摘下来切碎放在冬瓜汤里，又放了些番茄酱去膳腥，竟然成了很美味的汤，加了抻面片煮了，真是难得的美味😍下面只说说抻面片的做法，很家常，很好做！
用料：
200克面粉
1克盐
110克水
做法：
面粉、盐、水放在一起揉成光滑的面团，然后按平，刷油（我刷的油带颜色是因为强哥前一天还做了鸡米花，所以油里面有沉淀），醒一会然后切成面条。
五六分钟就可以抻面了，把手指做按压板，尽量把面条按薄，此时锅里的汤可以煮开了，边抻边按边下锅，锅里面的汤多一些，新手会比较慢，但是面不怕煮，多一会少一会都没事！
煮出来就是香喷喷滑溜溜的一大锅，暖暖的香香的😍
漏奶华（蛋糕版本）
最近在减肥 但是嘴又好寂寞 所以就做了这道清淡的漏奶华 传统版的是吐司做的 中间有夹心 面上还要放黄油片 热量实在太高
用料：
1个鸡蛋
1个四寸蛋糕体
50克淡奶油
5克奶油奶酪
适量阿华田
少量油
少量糖
做法：
蛋糕体刷上蛋液 煎到两面金黄
边缘刷上蛋液 竖起来煎一下
奶油奶酪和淡奶油加一点糖搅拌均匀后淋在蛋糕上 最后撒上阿华田即可
素丸子
用料：
五根油菜
四分之一根胡萝卜
适量豆腐干
三根根芹菜
六朵香菇
适量淀粉
适量面粉
两个鸡蛋
适量十三香
适量盐
适量生抽
适量蚝油
很多油
做法：
香菇提前洗净、泡发。香菇、油菜、豆干、芹菜洗净切碎。胡萝卜洗净、切丝，入油锅翻炒至变软，盛出放凉，切碎。
所有切好的蔬菜放一起，加入盐、蚝油、生抽、十三香，搅拌均匀；加入鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉、面粉，搅拌均匀。加入淀粉、面粉的量到能成团，略稀的团。
干锅放油，烧至七成热，用勺子盛大概半勺馅料，团几下，成圆，放入锅内，成型翻面，一点点黄色就盛出，放入盘内。
全部丸子都炸完，重新倒入锅内，炸至表面金黄，捞出即可。
元元的秘密花园 生日蛋糕
最近迷上了生日蛋糕!一块美丽的蛋糕诞生的过程，让我心情愉悦。虽然麻烦，但是乐在其中!
既然是是食品，首先要好吃，好吃的基础上再个性化创造，两者完美结合就是我的终极目标！这次的生日蛋糕是送给一个3岁的小女生的，她爸爸特别喜欢给她买各种帽子，所以蛋糕上加了帽子的元素。一家人都喜欢户外活动，所以主景就是花园！蛋糕上所有的东西，除了两个气球的棍子不能吃，其它都可以全部人道消灭！本来想做翻糖的，但是翻糖口感不好，中看不中吃，所以就改用糖霜饼干装饰。饼干是杏仁饼干，不容易潮，即使潮了口感也还可以!
用料：
1块8寸方型乳酪戚风蛋糕
300克淡奶油
杏仁饼干若干
糖霜
巧克力豆若干
200克奶油霜
4颗草莓
半颗火龙果
30克糖（加淡奶油里）
做法：
按做戚风的办法做好8寸乳酪戚风
蛋糕破两半，中间抹打发好的淡奶油，铺上草莓和火龙果粒，再抹奶油，
盖上上面的蛋糕，整个蛋糕，全抹上淡奶油
因为面上和侧面要装饰，所以稍微抹平就可以！方型蛋糕抹面一直都无法完美
侧面围上饼干围栏
挤上抹茶调的奶油霜，当草地
一样样的把原来设计的东西摆上去，
这双小鞋最爱
完工
青椒炒鸡 只有鸡香没有鸡骚
青椒炒鸡最怕是吃出一股鸡骚味，提前把鸡肉简单处理一下就可以完全避免了。还可以顺手得到一盒鸡汤哟～
用料：
2个青椒
四分之一只鸡
3片姜
3汤勺料酒
4汤勺六月鲜特级酱油
2茶勺糖
做法：
备料真是很简单，我这里是半只鸡的一半。主要是些活肉部分，比如翅膀，鸡腿，跨跨肘儿之类的。青椒我换成了这种更辣一点的，味道会更丰富些。
要想鸡不骚，必须经过清洗和焯水。
将鸡肉先清洗两遍，去除表面油脂和血水。
水开后将清洗过的鸡肉下进去，加入一勺料酒。水再次烧开后去掉表面浮末。改中火煮5分钟左右。煮鸡肉时不要盖锅盖。
煮好的鸡肉捞出，用温热的水冲一下，记得要用温热的水，不要用冷水。
剩下的清鸡汤喂猫。。。怎么可能。留着炒菜或者下面吧。
锅里放一点点油，下姜片，鸡肉块，1勺糖，2勺料酒，翻炒变色后。加入3勺六月鲜酱油，如果用生抽，用量要减半。再加入开水，水量要和鸡肉平，关小火，焖煮15-20分钟。

还剩少量汁水时加入青椒丁，1勺糖，1勺六月鲜酱油。改中大火，翻炒收汁出锅。
虾仁什锦蛋炒饭
减肥也要好好吃饭！每天为早餐准备的食材，我的原则是：
充足的碳水、优质的蛋白质、适量的脂肪、满满的蔬菜和水果
用料：
一个鸡蛋
20克虾仁
一小碗米饭
半根胡萝卜
一把荷兰豆/豌豆
适量盐
做法：
虾仁解冻后焯水，胡萝卜、荷兰豆切丁、鸡蛋打散备用
锅里加少量油，加入鸡蛋炒熟起锅，把胡萝卜、荷兰豆、虾仁倒入锅
炒一会，然后米饭加进去，米饭炒热后加入鸡蛋
最后加盐调味...
（三只）番茄竹荪牛肉汤
用料：
100克黄瓜条
1个西红柿
6条鲜竹荪
3朵鲜香菇
2勺土豆淀粉
做法：
黄瓜条用料理机搅打成肉泥，加入淀粉，搅拌均匀。
西红柿洗净去皮，切丁。
香菇去梗，切丁。
竹荪洗净，去蒂，切丁。
锅内倒入适量植物油，烧热后放入香菇和竹荪炒至出汤。
加入番茄丁，炒至软烂。
加入适量清水，煮沸后将牛肉泥搓成片状，汆入。
所有牛肉泥都汆入锅中后，水再次沸腾即可关火。亦可再多煮一会儿。
厨房小白也能做超级好吃的火腿炒鸡蛋！哈哈哈~
用料：
一点点盐
2个鸡蛋
2根火腿肠
做法：
准备2个鸡蛋，2根火腿！
鸡蛋打散，放一点盐，将鸡蛋液搅拌均匀！火腿切成斜条！
起火烧油，倒入蛋液，等最低下一层蛋液凝固，用勺子将整个鸡蛋分散，然后倒入火腿翻炒！(记得用小火)
俩分钟左右超炒好放入盆中！美味即简单的一道美食就成了！开始喽它！哈哈~
酸菜鱼
今天上的酸菜鱼就是一道川菜，临近冬天，天气是越来越冷了，吃上一锅热腾腾的酸菜鱼，身上是温暖的，心里也是温暖的……
用料：
酸菜鱼调料
草鱼
盐
料酒
蛋清
淀粉
清汤
胡椒粉
鸡精
做法：
将草鱼切成鱼片，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟
锅中多放一些油，油热后，放入酸菜鱼调料炒三至五分钟
加入肉汤或清汤，加胡椒粉调味
汤沸后加入鱼片，再开时撒鸡精调味即可
油泼生菜
用料：
若干生菜若干
适量油
三瓣蒜末
适量盐
适量鸡精
适量酱油
做法：
先把生菜用开水焯一下，注意不能太熟，生菜半生不熟才爽口，然后装盘备用
慢火，下油，蒜末盐酱油鸡精，慢火煎出香味
再淋在已经过水的生菜，完成。
紫菜炖排骨
秋天来了，大家会想到有什么美食吗？
阳澄湖的大闸蟹蟹膏黄了……还有
对于海边人来说，紫菜迎来收割的季节
紫菜富含维生素，蛋白质，氨基酸，还有碘，性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
因为爸妈有养殖紫菜，每年紫菜采摘后，妈妈会拿新鲜的紫菜炖排骨汤，紫菜会放多一点，汤鲜甜，紫菜嫩，这也是我们海岛人的特色菜，也有人称之为黑暗料理，嘿嘿，因为紫菜熟了后是黑色的。
这里用到炖排骨汤的是头水紫菜，什么是头水紫菜呢？就是紫菜苗长大后，第一次收割的紫菜就叫头水紫菜，是最细嫩最鲜美的，适合炖汤，炒菜等
用料：
适量头水紫菜
适量排骨
3-4片姜
可加可不加福建老酒
少许盐巴
少许鸡精
做法：
取适量干紫菜放入清水泡开(图片是1人份的量)，喜欢汤稀的就少放点，我喜欢紫菜多放点，煮出来当菜吃
P.S.家里有儿童或者老人的话，用剪刀剪下紫菜，因为紫菜比较长，儿童和老人可能会存在不好吞咽的现象。
泡开后可以看出头水紫菜很细呀
泡开后的紫菜用清水洗干净后放在篮子上沥水，排骨洗干净后放进开水焯掉血水，肉颜色变了以后马上捞起来备用
洗好的紫菜，排骨，生姜片，加少许料酒(可放可不放看个人口味），少许盐一起放入电高压锅内(因为紫菜含有丰富的碘，建议所用的盐最好是不含碘) 选择炖汤模式 大约25分钟就可以了

出锅前尝一下味道，味道可以的话就可以出锅吃了，如果觉得味道淡了，加点盐巴或者鸡精即可。紫菜含有谷氨酸，只要添加少量调味品即可。
 
很享受用筷子捞起紫菜的瞬间，很鲜美，满满海的味道，🤗

给大家介绍一下紫菜是怎么收割的吧！
绳子上黑黑的一丝一丝就是紫菜
每年这个时候，爸爸妈妈都非常的忙，每天早出晚归，凌晨一点多出海。到第二天下午3-4点到家
手工采摘不使用任何工具，真真是个技术活
当天采收好的湿紫菜，用手的力气把一小把紫菜甩在岩石上晾晒，天气好的话一天就可以晒干。
鸡蛋沙拉三明治
日常离不开的快手美味早餐之鸡蛋三明治


晚上躺在床上想第二天要吃什么早餐的时候
实在不知道做什么的话就会冒出来“做鸡蛋三明治吧！”的念头，绵密咸香软乎乎的口感直接治愈了无数个工作日的早晨。

热量满满工作起来才动力满满啊👐🏻

此方分量为一人份
小鸡胃朋友的话可以一起分享一份
用料：
2个鸡蛋
适量蛋黄酱（沙拉酱甜口也行）
适量盐
少量（可不加）欧芹碎
少量（可不加）芝士粉
少量黑椒
2片吐司
做法：
水烧沸后，加入鸡蛋，转中小火煮十分钟（加入鸡蛋的时候一定轻，以免磕碎鸡蛋壳煮出爆炸蛋影响后续沙拉制作）
煮鸡蛋的时候切好吐司，放入烤箱烤一下，时间随意（我通常都是10分钟将吐司烤的自己喜欢的口感就好），喜欢湿润口感的朋友也可以略过此步
鸡蛋煮好后剥壳碾碎，加入蛋黄酱、盐、黑胡椒、芝士粉拌匀。开始少量的加，一边加一边试试口感，调整到自己喜欢的口感即可。我也尝试过使用丘比甜口沙拉酱代替蛋黄酱，一样可以，也非常好吃。
将沙拉涂抹在吐司上
将另一片吐司压实对半切开就可以开吃啦。
【小媳妇】家庭版万能麻酱（拌面）万物皆可拌
用料：
2勺正常汤勺小尾羊芝麻酱
1小勺王致和韭菜花
汤汁多来点豆腐乳两块王致和豆腐乳
半勺盐
1勺鸡精
各一小撮黑白芝麻
1勺醋
1勺芝麻香油
1勺蒜汁
3勺辣椒油
半根小香葱葱花
一碗半热开水
一两根切成圈（个人口味决定）有小米辣放点小米辣 我家正好没有了
三五根就行切成碎末香菜家里有来一点
做法：
调料就按用料表放就行,豆腐乳一定要按烂一点,让味道融入进去最佳。
我今天煮了些钢丝面拌进去,不出意外的都吃光了,味道个人认为还不错,欢迎一试😘。
清洗模具用什么？
曾经用过钢丝球，方块擦（黄色），丝瓜瓤，刷不干净！伤模具！反复蹭！
今天介绍这个蛋糕模具超级好用，还不伤模具，家里亲戚给的，我开始没当回事，扔在厨房半个月，结果拿来一用，太好用了！！！
用料：
韩国钢丝球
做法：
看看，只要擦一圈，基本很干净
边放水，边冲，边刷！
烤完戚风的模具
关键是省力，不伤模具！！！
香辣蜜汁烤鸡翅(根)
这次做了8个肉很多的鸡翅根，也想做这个的伙伴，可以根据鸡翅根的数量、个人口味，将调味料适当增加

鸡翅，翅根，琵琶腿都可以，想吃啥烤啥

【甜甜辣辣】鸡翅党不要错过(≧∀≦)♪
用料：
8个鸡翅或鸡翅根
1勺蜂蜜
2勺辣椒片
1勺孜然粉
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
5瓣蒜末
做法：
鸡翅根洗净，控干水滴，在鸡翅根肉多的地方用刀刮两个口，方便腌料入味
将上面所有调料放在一个保鲜袋里，然后将鸡翅根放入袋里，进行温柔又有力度的揉搓，让每个鸡翅根都粘到调料，揉啊揉～均匀之后放入冰箱冷藏一晚
烤箱预热，将鸡翅根摆盘放入烤箱，(如用烤网，下面要放接渣盘，防止滴油，如图)
烤200度20分钟＋翻面再烤200度10分钟

注：烤箱不同、鸡翅根大小不同，看鸡翅根的生熟度进行调整)

摆盘，趁热吃吧(｡◕ˇ∀ˇ◕)
好好吃哦！(´∀｀)σ
无敌炒合菜吃了还想吃！
那时孩子小，又想让她多吃菜，就在饭馆点了这道菜，特别好吃！都吃光了……久久回味…总想吃，现在疫情期间大家还是要多吃菜，少吃肉，所以就做了几次非常成功！好吃！推荐给各位！
用料：
2勺生抽
少许盐
3个鸡蛋
一顿量豆芽
少许韭菜
1把粉丝
半根胡萝卜
6朵木耳
做法：
食材：豆芽、粉丝、鸡蛋、韭菜、胡萝卜木耳！
豆芽去掉两头！
几根韭菜就好！
切段！
胡萝卜少量切丝！
木耳泡发后切丝！
鸡蛋三个提前摊好！
粉丝泡发备用！
油热后放胡萝卜、豆芽、木耳、粉丝、鸡蛋、韭菜！
枣泥酥饼，酥到掉渣渣
今天我们来做一个枣泥酥饼。上一篇写完枣泥蛋糕之后，多了一些枣泥剩下来，所以做这个枣泥酥饼也算是消灭库存啦，厉行节约不浪费对吧？这个枣泥酥饼做出来之后，咬一口，真的是酥到掉渣渣，特别好吃哟！我和家里人都特别喜欢吃。

好了，废话不提，下面开始原料和做法。

原料：（可以做我文中这样的枣泥酥饼 14-16个）
油皮 — 中筋面粉 220g、食用油 60g、糖 25g、纯净水 85-90g
油酥 — 低筋面粉 200g、食用油 100g
枣泥馅 — 自制枣泥 适量、熟糕粉 适量（看清楚，是这个“糕”字，别搞错）
注意：不同面粉的吸水率略不同，请根据自己所使用的面粉情况来微调水量。 糖的用量按自己口味，因为我自制枣泥本身甜度较高，所以本文里的25g我家口味觉得比较合适，大家做的时候可以略微调整糖量。

查询我的更多菜谱，可添加公共号：piaoxiangnaizhu
用料：
看介绍和步骤
做法：
首先，用面包机把油皮的所有原料搅拌、混合成团。
面包机搅拌混合油皮的同时，取一个干净的碗，放入油酥原料。
搅拌，混合均匀。
看看，油皮和油酥就都准备完成了。盖上保鲜膜，在室温中静置20分钟左右。
同时准备枣泥。自制枣泥的做法，请戳http://www.xiachufang.com/recipe/102868002/
在自制枣泥中加入熟糕粉适量，使其更加浓稠。枣泥馅就做好了。
注意：这里我用到了糕粉，不光是为了增加稠度，而且最后出来口感也会更好。这儿如果没有糕粉，就加入糯米粉少许+玉米淀粉少许也可以。
将油皮面团均匀分成14-16个小面团。盖上保鲜膜，室温松弛10分钟。
松弛好后，取一个小面团。
放上油酥适量，包好。
注意：我手熟，所以这里油酥也不用称量了。如果新手第一次做，最好提前将油酥均匀分成14-16份。
油皮和油酥都包好，成小团。
取包好的一份小团。
擀开成一个长条椭圆形（如图示）。
注意：长度用自己手指量一下（如图示），不要过长，这样最合适。
从上到下卷起，成一个小卷。
然后将小卷竖过来，压扁、压长一点。
像叠被子一样，将这个小长条折两折，折叠起来。
都折好了，放在烤盘里。
每一个小团都压扁，均匀的包上提前做好的枣泥馅。
包好后略压扁，表面上可以调少许红曲粉盖上图案。
烤箱预热200℃。中层，开热风循环，以170℃烤15分钟左右即可。
烤好后取出放凉。
吃一口，自己做的枣泥馅真香，薄薄的一层酥皮，太好吃咯！
真是酥到掉渣渣哟！轻轻一碰就碎，吃的时候记得拿个盘子哈。
查询我的更多菜谱，可添加公共号：piaoxiangnaizhu
雪梨银耳甜水
用料：
1个梨
5-7粒冰糖
一朵银耳
3-5颗枣
10余粒枸杞
适量百合
做法：
银耳、百合提前一天用冷水泡发
清洗大枣、枸杞
雪梨去皮切块
所有材料放入炖盅，再放入电压力锅中隔水炖半个小时左右
素焖白萝卜条
太简单到不好意思发菜谱 找相同的方子又没有
白萝卜 好储存营养丰富的冬季菜 总不能天天炖肉 做汤啊 给大家多一种快手选择
主要调料关键是花椒 香味都从那里出 
好 看下文吧

可以加木耳一起焖 营养更丰富

升华版 最后可以自己干焙的花椒 擀碎 撒一点上去 味道特别浓郁
白萝卜和花椒是好基友。。。
用料：
大概一斤出一大碟子吧白萝卜
十来粒花椒
适量干辣椒
适量生抽
小半勺盐
葱青一根小葱
做法：
白萝卜切条 
（比薯条细 比土豆丝粗）
热锅温油
放花椒
小火
等出香味儿 放辣椒 辣椒容易糊啦
（特别怕吃到花椒的可以提前拨出来 不过萝卜是条啦 再怎么样也不会看不到花椒啊）
放白萝卜条
翻炒一下 放小半碗水
放小半勺盐 一勺生抽
（先少放 等萝卜透明入味儿了尝尝 要是不够还可以补 过咸可就不好了）
盖锅盖 小火焖
焖到白萝卜微透明
尝尝味道 
放葱末 翻炒一下
出锅
升华版 最后可以自己干焙的花椒 擀碎 撒一点上去 味道特别浓郁
胡萝卜鸡蛋面条
用料：
一小碗面粉
两个个鸡蛋
一根小的胡萝卜
做法：
 把胡萝卜洗干净 切片 上锅蒸熟 放在料理机里加点温水 然后打泥  

小盆里打两个鸡蛋搅拌均匀 把胡萝卜放进去 不要太多了   在放面粉先用筷子搅拌 搅拌成型 为什么要用筷子搅拌 因为用手会沾手 中间不要加水  如果面软在加点面继续活 活硬为止  活好之后 面醒发两小时     
 
醒发之后  把桌子上撒点面粉 在把醒发好的面放上去揉个两分钟 揉成圆型 在擀 换着部位擀成薄薄的圆形 在放个五个十分钟会 十分钟后 叠好 之后上面在放面粉 手抹开
在用刀切    
切好之后 把明天散开 不要堆成在一起 不然会沾在一起的
把菠菜 香葱香菜洗干净 菠菜去香菜切段 香葱切末 锅里放水 烧开放面条 一边放一边搅拌 在放菠菜 盐 鸡精 
开了之后再烧个一分钟 加香葱香菜  
这样胡萝卜鸡蛋面就成功了 
比买的胡萝卜明天还要好 
最后我放的西红柿
糖醋虎皮鹌鹑蛋-比糖醋里脊还开胃，比虎皮鸡爪还好吃
糖醋里脊已经够好吃了！换成它，又要馋哭了
用料：
500g鹌鹑蛋
适量白糖
1勺料酒
1勺生抽
3勺米醋
少许熟白芝麻
做法：
鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，加少许盐煮熟（水开后煮3~4分钟）。
捞出放入冷水中浸泡一会儿，冷却后放入罐中摇晃后再剥皮。
锅中加入油，将鹌鹑蛋煎至表面呈金黄色虎皮状。
锅中留少许油，加入白糖炒至焦糖色。
倒入鹌鹑蛋翻炒。
待鹌鹑蛋裹上糖浆后，加入料酒，白糖，生抽和米醋，倒入半碗开水。
盖盖中火焖煮5分钟，最后开大火收汁，盛盘后撒入白芝麻。
七个月辅食蛋黄溶豆
朵妈最近忙的不可开交，也不知道忙什么😄今天把草稿箱里的蛋黄溶豆赶紧发出来，现在时间2019年4月20日凌晨1:30分，也是没谁了，头疼的睡不着
用料：
3个蛋黄
3勺奶粉
几滴柠檬
5克淀粉
做法：
备料: 
1、3个蛋黄（无水碗呦，我这个把蛋黄的膜碰破了，看着不美观）
2、奶粉3勺（大概12克左右，不用那么严格）
3、淀粉5克（可加可不加）
蛋黄打发（打发的时候没时间拍图片，大家见谅）别忘了滴柠檬汁呦，打发后加入奶粉（一定过筛子）再加入淀粉，翻拌成上图的样子
翻拌好的糊糊，这个状态，装入裱花袋，开始挤豆豆
烤箱140度预热10分钟，110度烤25分钟，每家的烤箱脾气不一样大家可以摸索一下
成品来啦，是不是很好，真的是入口即化，黄黄的颜色很正哦！
风味烤红薯
这道看似简单的菜肴，几乎可以满足你身体需要的全部营养。红薯富含复杂的碳水化合物，橄榄油、松子含有健康的脂肪，而深绿色的菠菜则富含纤维素。
用料：
2个#主料#
2个红薯
1/2个柠檬
60克菠菜
1汤匙松子
#辅料#
3茶匙橄榄油
3汤匙酸奶
1/2茶匙海盐
1/2茶匙胡椒碎
做法：
主要材料备齐；
红薯洗净擦干水分，在每个红薯上转圈扎7-8次；
烤箱预热到200度，将红薯盛入烤盘放入烤箱中层，以上下火200度烘烤约45分钟；
红薯烤好后，从中间切开备用；
将松子在平底锅中烘焙约1分钟，待其表面金黄并散出香气后离火，放置一边备用；
平底锅中加入1-2茶匙橄榄油，放入菠菜炒软，淋上1/4个柠檬的汁；
红薯用叉子将红薯肉稍稍捣碎后，将炒好的菠菜填入红薯；
淋上少许柠檬汁、酸奶，撒上松子，最后加盐和胡椒调味即可。
芝士蛋包饭
用料：
2个鸡蛋
1碗剩饭
少许青豆
半根胡萝卜
少许马苏里拉芝士
2根香肠
少许番茄酱
做法：
锅内倒入适量的油放入胡萝卜、青豆和虾仁然后翻入剩饭、加入少许黄油提香。
加入芝士与番茄酱炒匀。
倒入适量的油放入搅拌好的鸡蛋等蛋皮凝固以后放入炒饭将蛋皮对折盛入盘中。
玉米胡萝卜瘦肉粥
2-3人份，很清淡的一个粥
用料：
一根玉米
一小根胡萝卜
适量瘦肉
适量糖或盐
适量大米
做法：
把玉米剥成一粒粒的，要方便的可以用刀切，把胡萝卜去皮然后切成你想要的形状，切粒切片切成心形都可以~~瘦肉洗干净切片，撒上适量的盐和生粉备用
没有用量筒量下的多少大米，抓了几把米熬成白粥就好了。白粥要稀一些，不然把料放下去就变成饭了。
把1中的料放入熬好的白粥 ，滚10分钟就好了。要胡萝卜熟一点的话可以熬白粥的时候和大米一起先熬。玉米不用煮太久吃起来很甜。
最后按照个人口味加入适量的糖或盐。
艾草青团
江南美食——清淡香甜，绵糯细腻的艾草青团
用料：
艾叶
克水
30克糖粉
40克猪油
250克糯米粉
100克粘米粉
10个咸蛋黄
克肉松
勺沙拉酱
克开水
豆沙馅
做法：
水开放入艾叶，水里加点盐，水开捞出放入凉水中
攥出水放入料理机加少许水打成泥
沥出艾叶汁
粘米粉，糯米粉，猪油，糖粉搅拌均匀，把烧开的艾叶汁一点一点倒入，搅拌成絮状
揉成面团
40克一个面团，包入想吃的馅料(我做的肉松咸蛋黄和豆沙的)，咸蛋黄肉松馅是烤好的咸蛋黄加上肉松和沙拉酱搅拌就行了。
上锅水开十五分钟
蒸好的颜色就深点了
咸蛋黄肉松馅
豆沙馅
鸡汤面
用料：
1根葱
1小勺盐
2片姜
1份面条
2个香菇
适量鸡腿菇
适量茶树菇
适量木耳
一片香叶
一个八角
少许小香
少许料酒
鸡肉
10粒枸杞
做法：
鸡肉适量洗干净切块，锅里加水没过鸡块，加少量料酒、姜片、八角、香叶（这些也可以不加），烧开，捞出来冲凉水，冲干净。
把冲好的鸡块放入砂锅，放入两片姜，一个八角、一片香叶、少许小茴香，加入香菇等各种耐煮的菌类，加入两勺盐，一勺胡椒粉或是五香味（根据喜好），加水（一定要多，因为我们做的是汤面）大火烧开，小火烧一个小时，加入木耳，蘑菇等自己喜欢的不耐煮的菌类，再煮15分钟
开水煮面（自己喜欢什么面就煮什么面条，量比平时少一点），煮熟下菠菜或是小白菜都可以（自己喜欢的绿菜），捞出面和绿菜，放入一个稍大的碗中，撒上葱花（如果有卤好的牛肉或是猪肝什么的也可以放几片），倒入煮好的鸡汤，放点自己喜欢的调味品就好。
番茄牛肉丸
用料：
2个西红柿
250克牛肉
克盐
2勺料酒
2勺酱油
少量定粉
做法：
就牛肉剁碎，然后使劲摔打，更有嚼劲。然后加入料酒，定粉，生抽，少许盐，搅拌均匀。然后揉成丸子。
西红柿切丁，下锅翻炒成酱，加入水熬汤底。
水煮沸后加入牛肉丸，小火煮熟，出锅。
臊子肉
配图是辣子鸡
用料：
500克或更多后腿肉或前腿肉
适量姜
两倍油
正常量盐
半瓶醋
适量葱
适量辣椒面
做法：
平常炒菜的两倍油，放入姜和肉，大火炒至肉变白。
转中小火，加平常炒菜一半的盐，把肉本身出的水基本烧干。维持中小火，开始多次加醋，每次加一大勺，每次加的醋基本烧干后再加一次。重复此过程约20分钟，至肉烧熟。
最后加入葱段，再加一半的盐，再加几勺辣椒面，翻拌两分钟，油变红后关火。
滑蛋虾仁
老公和儿子都超喜欢吃的滑蛋虾仁分享给小伙伴们，希望大家喜欢！
用料：
2个鸡蛋
3勺料酒
2克盐
20克油
200克虾仁
1个青椒
小半根胡萝卜
一小勺白胡椒粉
几片生姜
几根葱
做法：
虾仁去虾线洗净后加入料酒生姜丝备用，青虾仁和白虾仁都可以😊
辅料切好备用
两个鸡蛋加入一点点盐搅打均匀
锅加热后加入色拉油，滑炒鸡蛋，这里油不能太少，否则鸡蛋成型不够蓬松，迅速滑蛋后盛出备用
不用洗锅，滑蛋的锅内再加入少量油加热，加入生姜 大蒜 洋葱爆出香味，倒入虾仁迅速翻炒，加料酒和盐，直到虾仁变色加入胡萝卜青椒一起翻炒，最后倒入之前炒好的鸡蛋
最后加入少量鸡精，胡椒粉和葱段，完美上桌！
鸡翅根烧蘑菇
闲着无聊 准备第二天的工作餐 买了点蘑菇和鸡翅根（怕肉不够又买了一块鸡胸肉）照着红烧肌肉的方子来做了 放错了豆瓣酱 将错就错 就放下去了^_^ 味道还行
用料：
四个鸡翅根
一条鸡胸肉
半斤左右蘑菇
一个洋葱
做法：
先把买来的鸡翅根和鸡胸肉以及其他原材料 洗净 切块备用

翅根 鸡胸肉 用生抽 老抽 生粉 料酒  以及 姜  八角  花椒 腌制 半小时以上
烧油下翅根 翻炒断生 后盛起备用

另起锅烧油 下葱 姜蒜 炒香 下洋葱 蘑菇翻炒
看差不多 下备用的翅根 下生抽老抽 八角花椒 少许放些盐 翻炒一下 下一些豆瓣酱 
大火翻炒 小火煮一段时间
懒人咖喱饭
用料：
2根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
3块咖喱块
1块鸡胸肉
做法：
土豆、胡萝卜、洋葱削皮切块，洗干净备用，鸡胸肉切块，加入料酒，黑胡椒酱搅拌。
锅内倒入食用油，加入洋葱、土豆、胡萝卜，洋葱炒爆香后，加入适量食盐，所有蔬菜捞出备用。
下锅翻炒鸡胸肉，加入适量食盐，炒匀后倒入刚炒好的蔬菜，再倒入适量的水，加咖喱块烹煮30分钟，土豆充分变软，揭盖大火收汁。
盛饭入盘，再倒入咖喱鸡，撒点黑芝麻，美味的懒人咖喱饭就做好了。
开胃牛肉饼炒咸菜
自家做的牛肉饼太美味了！
用料：
半斤牛肉饼
150克（大概几叶子吧）咸菜
三四片蒜头   
一个辣椒
半勺子盐
半碗水
不用太多三四勺油
做法：
准备材料牛肉饼
准备材料咸菜切片
牛肉饼切片
辣椒和蒜头切碎片
热锅下油，炒下蒜头，蒜头稍微有点起色后放牛肉饼
接着炒，看牛肉饼的颜色，因为牛肉饼本身就是熟的，但是放冰箱冷冻过，所以切后还没全解冻，要炒至变有点微黄色
像这样，就可以下咸菜了
咸菜翻炒下后，把辣椒也放进去炒，这样出来的味道不会太辣。（喜欢吃辣的可以提前把辣椒和蒜头一起放下去热油炒）
下水，下盐，翻几下
盖上盖子，水开后几秒时间就可以出盘了。
装盘上菜，配粥配米饭，都是很开胃很下饭的哦！
生蚝天妇罗—万物皆可天妇罗
用料：
9个生蚝肉
2汤勺生粉
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
先加生粉搅匀
再加一个打撒的鸡蛋液搅匀
把生蚝肉裹上面包糠
漂亮！
油温嘛～把湿筷子放下去
冒泡泡就可以下生蚝了
炸十五秒
捞起来晾一晾
再复炸十秒

你就得到了一盘完美生蚝天妇罗
下面垫的是生包菜丝，解膩
酱料：千岛酱+沙拉酱（就看自己喜好，我也喜欢沾辣椒酱）
超nen！
Dora香酥脆嫩炸鸡翅
外酥里嫩，弥漫着迷迭的香气～
用料：
8个鸡翅
1个鸡蛋清
一勺蚝油
2勺淀粉
2勺面粉
半勺料酒
适量盐
8瓣蒜
适量迷迭香
适量黑胡椒
做法：
1.先将鸡中翅洗净，背面切两刀，加入盐、黑胡椒、料酒、蚝油腌制（放入冰箱一小时）
2.蛋清打均匀
3.淀粉➕面粉 放入一盘子备用
4.将腌制好的鸡翅双面沾一下蛋清再放入步骤3中，双面沾匀，如图👆
5.下油锅炸，中火哦～炸至金黄捞出沥油
6.开大火🔥再次放入炸一分钟（想要酥脆的小伙伴们，这个步骤一定要哦）
7.摆盘后撒上喜欢的调味粉或者酱料，可以是黑胡椒、也可以是番茄酱
我撒了些迷迭香，外酥里嫩，别有一番风味[愉快]
咖啡渣健康荞麦酥
充分利用咖啡冲泡后的咖啡渣，加上荞麦粉快速变为一份健康点心，记录一下自用
用料：
0.5个鸡蛋
30克咖啡渣
130克荞麦粉
1克小苏打
30克糖
55克亚麻籽油
做法：
混合糖和油
混合剩余食材
空气炸锅160度预热5分钟后烤15分钟 （分了两批次烤，同样时间）
儿童烘焙纸杯蛋糕
来自一本给女孩看的书How to be gorgeous. 根据我们中国人的习惯减了一半糖，同时根据个人口味加了一点黄油。原方是115克糖，115克黄油。
图片所示的这些纸杯蛋糕，是一个11岁孩子独立完成的。
丝绸般入口即化。
30 minutes to make, 25 minutes to cook,（20分钟的话刚好熟又不开裂） makes approximately 10 cupcakes(6 cupcakes---texas muffin tin)
用料：
60克(⅓C)细砂糖
150克奶油
2个(jumbo)鸡蛋
1tsp香草精
1cup低筋面粉(self raising flour)
2tbsp牛奶
做法：
Making cake mixture as step 1 to step 5:
Cream the sugar and butter together in a bowl untill pale and fluffy.
打发黄油和糖，到细腻羽毛状。
In a separate bowl, beat the eggs and vanilla extract with a fork.
另外用一个碗搅散鸡蛋和香草精。
Pour in the eggs mixture and combine it with butter and sugar.
把鸡蛋香草精的混合物拌进黄打发的黄油中。
原方中没有说明，实际上在这一步，当加入鸡蛋混合物后，需要电动搅拌器继续工作一两分钟，使新加入的食材与之前的食材充分混合。
Sift the flour into the bowl. You can tap the sieve with your hand to help the flour through.
面粉筛入。
Use a spatula to fold everything together. Do this carefully so you don’t flatten the bubbles.
用刮刀把所有的东西拌到一起，这一步需小心轻快，以免消泡。
Making cupcakes as step 6 to step 8:
Preheat the oven to 180°C. Line texas muffin tin with 6 paper cases.
把步骤五放到模具里。
纸杯蛋糕模具大小不一，如果是普通模具的话，这些材料能做10个左右（如封面图片）；如果是德克萨斯玛芬模具（最大的那种，此图示），正好是6个的量；迷你玛芬模具能做出12个。
Use a spoon to divide the cake mixture between the cases.
Bake in the oven for 25 minutes until golden and just firm. Cool in the tins for 5 minutes, then move to a cool rack.
180°，25分钟。拿出晾凉。

成品相当不错，奶香温暖了四周。不用在乎是否开裂，当它被糖霜装饰一新后，谁会在乎被覆盖了的是裂了还是不裂呢？！
巴西果口味滴
二倍材料的量做出六个cafe style 的大杯子，这就是明天的行军干粮啦！💪
火腿蛋炒饭
没买菜，只有一棵葱。从冰箱里翻出一包火腿，还有几个鸡蛋，决定做个简单的蛋炒饭。
用料：
两根火腿
4只鸡蛋
一大碗米饭
少许盐
少许油
一条葱
做法：
火腿肠切粒，葱切碎，蛋打散。葱只放了一根，因为家里只有一根，放多两根卖相会好看点，不喜欢的也可以不放。
把火腿，葱，蛋和米饭，加盐，拌均匀。我放了一大碗饭，正常小碗应该有四碗左右。配料多少主要看个人喜好，火腿肠我就放得比较多。加盐，我喜欢用一点点热水先把盐兑成盐水再拌，这样子能保证均匀。没有隔夜饭，我用的现煮的饭，少放点水，另外饭煮好掀开盖子，这样米饭干一点。
锅里加油，把拌好的米饭倒入锅中，小火翻炒至米粒分开。
盛到碗里，开吃。
血糯米酒酿
吃过杏花楼的血糯米酒酿，终于也可以学着自己做了💪把酒酿用蜂蜜或者枫糖拌一下，清甜、略带酒香的软粘糯米绝对是最棒的早餐、甜品和夜宵了😋😋快来给家人做做看
用料：
500克血糯米
500毫升清水
4克酒曲
做法：
血糯米洗净，放到大容器中，倒入没过血糯米的凉水，与白糯米不同的是它需要泡18-24小时。蒸锅里铺上蒸布，放入血糯米，大火上汽后转中火，蒸45分钟。
蒸好后因该是这种粒粒分明，用手可以捏碎
把4克酒曲加到500毫升白开水里调成酒曲水（如果喜欢做完的酒酿里有更多的水，可以在这步增加水的用量；如果希望做出来是浓稠的，在这一步减少少量，吃的时候可以再加水兑着吃）
待到米凉后，把它们放到干净、无油的盆里，加入刚刚兑的酒曲水拌匀，把米压实，然后在中间挖一个小洞
盖上保鲜膜，在30摄氏度环境下发酵36小时就可以做成酒酿了
香菜鱼头豆腐汤
快手汤，下火美味！鱼头和豆腐亦可食用，汤料也不浪费。
用料：
1个鱼头
1块豆腐
3片姜
若干克盐
一把香菜
若干胡椒粉
做法：
鱼头冲洗干净后，用热油煎姜片，姜片可以多放去腥。中火煎到鱼头两面金黄色。此时会闻到香香的鱼油味道。鱼头比较大的话，可以用盖子盖一下来煎，小火慢煎。
煎香的鱼头请倒入一碗热水，调成大火煮一下。高温下鱼头的动物蛋白质会释出，汤汁自然成奶白色。因为要换沙煲，所以加一碗水就好了。不需要换煲的，可以加足量的热水，记得要大火烧开！只有大火，汤才会是奶白色的鱼汤。
倒入砂煲（里面的水已经煮沸了）看，汤色很浓。煎鱼的姜不要，重新加入一到两片姜片。
煮五分钟左右，就可以放入豆腐和香菜。也是大火。再次煮沸后，调小火慢慢炖一下。10分钟左右
汤很白，对不对？
最后可以加点盐和胡椒粉调味，一碗浓郁鲜美的鱼头豆腐汤出锅咯！
甜瓜包+油酥皮 免揉面包（白崎裕子）无蛋奶
白崎裕子免揉面包配方
给不耐症者的代替品
用料：
1块柔软面团
a
100克低筋粉
20克杏仁粉
b
50克白砂糖
50克椰子油
30克豆腐
1小撮盐
做法：
准备：柔软面团切成8份操作至二次发酵。
将b放入保鲜袋充分揉捏，加入a后让袋中充满空气，收紧袋口，用手晃动，混合所有原料，晃动至面团不再黏在保鲜袋上即可，放入冰箱冷藏。
取出油酥皮面团切成8分，滚圆，隔保鲜膜擀成8cm圆形。
柔软面包团二发后喷适量水，快速盖上油酥皮。
表面撒白砂糖，用刀划出菱形格纹，预热160度烤20分钟。