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荷叶篇之--荷叶茄子蒸豆角
好喜欢荷叶的清香味，蒸东西最好不过了

今天给大家分享这道超美味的荷叶茄子蒸
豆角，我家小男人说有大酒楼的水准哦😜

喜欢的亲请多多支持，庆庆期待你的作品
哦😊

另附上之前用荷叶做的其它的菜肴：

http://www.xiachufang.com/recipe/102974736/

http://www.xiachufang.com/recipe/102980064/
用料：
1个茄子
10条左右豆角
1块干荷叶
半个蒜头（不喜欢蒜味的可不放）
1个（喜辣的多放）辣椒
一丢丢盐
3大勺油
1勺蚝油（酱油）
2块腐乳
一丢丢糖
适量葱花
1个蒸笼（盘子）
做法：
挑选荷叶时挑大块的，而且没破的才好。先用自来水泡3个小时左右，如果用温水泡的泡30分钟左右就好了。泡的时候荷叶会浮上来，你可以用个重点的东西压在上面的哦
图1⃣最好准备一个这样的竹蒸笼（我这个直径26cm），没有就用个大点的盘子
图2⃣把洗好的荷叶底面朝上整理一下铺在蒸笼上（荷叶正面有好多绒毛的，我觉得用底下这面放食物会好点）

图1⃣茄子和豆角备好
图2⃣蒜头和辣椒准备好（不喜欢吃蒜的可以不放；喜欢吃辣的多放辣椒哈，什么品种的辣椒都行，主要你喜欢）
图1⃣豆角和茄子洗干净
图2⃣把豆角和茄子去头去尾分别切成段（茄子不用去皮哈，不要切太大块，要不然难熟）
图3⃣先把豆角在荷叶上铺一层
图4⃣再把茄子铺在豆角上
图1⃣把蒜剁成蒜蓉，辣椒切小粒
图2⃣把蒜蓉和辣椒放到小碗里，放2大勺的花生油、一丢丢的盐和糖搅拌均匀（盐不要放多，后面还加腐乳和蚝油哈，多了就咸，咸就不好吃了，这个要自己看着调味）
图3⃣把碗里的佐料用个勺子全部均匀的淋在茄子上面
图4⃣锅里烧开一锅开水，架上一个架子，把蒸笼放在上面，盖上盖子大火蒸13分钟左右
图1⃣用刚才装过蒜蓉的小碗装2块腐乳、一点腐乳汁和1勺蚝油（没有蚝油就放酱油，但蚝油味道会好点）
图2⃣用勺子把腐乳压碎再和蚝油搅拌均匀
图3⃣另外用个锅把一勺花生油烧热
图4⃣把花生油淋在小碗里的腐乳上
图1⃣再切点葱花和香菜
图2⃣把葱花、香菜撒在刚蒸好的茄子豆角上（是不是蒸好的茄子看起来跟没蒸的没什么区别呢，一会你用筷子翻一翻就知道区别在哪啦）
最后把腐乳汁淋在上面
用筷子轻轻的搅拌均匀，开吃，太美味啦😋
豆乳海带芋头三文鱼汤
食谱出自微信公众号：今日日本。因为觉得很好喝，下厨房上又没有，特此转载～步骤略有调整。
用料：
一块三文鱼（去皮）
适量大葱白
2朵香菇
小半块芋头
适量海带
适量欧芹碎
适量无糖豆乳（或牛奶）
适量白味增
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
将芋头煮熟去皮后切块（我买的是现成去皮的芋头，所以先切块后煮）香菇切成薄片，三文鱼去皮切块、大葱切片备用
锅中装水、然后放入海带、大葱和芋头后开火煮。待葱煮软后放入味增改小火煮2-3分钟；之后放入三文鱼、大火煮开后改小火煮
；鲑鱼稍煮片刻后加入香菇，待香菇煮熟后，加入豆乳或牛奶，撒适量白胡椒粉加盐调味搅拌均匀后稍煮片刻，关火。
盛出后撒上欧芹叶碎即可
黄金火腿蛋炒饭
香喷喷的黄金火腿蛋炒饭🌞
用料：
随意米饭
两根（随意）火腿肠
4个（随意）鸡蛋
一勺（或两小勺）酱油
适量盐
一小勺（适量）味精
适量油
做法：
用两个鸡蛋（随意）打碎后到碗里，搅拌（无需加盐）
米饭倒入小盆中，将搅拌完的鸡蛋倒入装米饭的小盆中，将其搅拌
后再打两个鸡蛋（随意）打碎放到另外的碗里继续搅拌
锅里放油（适量）将刚才的另外鸡蛋碗里倒入锅内，也把火腿肠倒入锅里，炒成鸡蛋
炒完鸡蛋后直接倒入米饭，之后继续炒，过一会加酱油（适量）味精（适量）
不一会儿香喷喷的黄金火腿炒鸡蛋就完了
快手土豆卷
实实在在的快手饱肚美食。
操作简单，绝对好味哦！
用料：
面皮：
100g中筋面粉
1个鸡蛋
一小撮盐
3g玉米油
适量水
馅料
约250g（可多可少）土豆
一小撮盐
2g生抽
约2g-3g醋
可加可不加的！鸡精
做法：
把所有材料放入一个盆里，搅拌均匀，放置一旁至少十分钟以上备用。
在这期间可把土豆去皮切丝，切好的丝要用凉水浸泡。
一般煎面皮的方法，先把面皮煎好。待用！
醋溜土豆丝的做法，是一般的家常菜色！如果不会做的，请留言。我再完善菜谱 哦！呵呵！偷懒一点点吧。
第三步就开始开手卷啦！
满满一盆，小孩肯定先冲上来抢着吃，请记得让小孩先把小手洗干净哦！
五柳炸蛋（改良版）
没有买到五柳，所以自己改良了一下
用料：
4个鸡蛋
2袋KFC番茄酱
适量酸藠头
适量酸姜
适量酸辣椒
适量泡酸姜的水
适量淀粉
做法：
我是把鸡蛋打散后倒入热油里炸
火候时间自行掌握，喜欢脆点的可以炸久一点
出锅备用
酸藠头、酸姜、酸辣椒切丝
肯德基番茄酱2袋
泡酸姜、藠头、酸辣椒的水（味道：酸甜咸）
少许油，放入番茄酱、酸藠头、酸姜炒，加入泡酸姜的水，然后倒入炸好的蛋饼，迅速捞匀，最后勾一个薄芡，放入酸辣椒丝出锅。因为家里有宝宝，为了避免辣，出锅才放酸辣椒，这样就不会有辣的口感。
出锅，酸酸甜甜
肉丝空心菜杆
一直都是个喜欢吃青菜的小女孩，但对于空心菜只喜欢吃它的杆子，不喜欢吃叶子，一直都是清炒着吃，偶然一次在超市买菜听到别人的这种炒肉的做法，自己回来尝试着做，简直太赞了👍
用料：
瓣蒜末
适量肉丝
做法：
将空心菜杆洗净，用刀拍扁，斜切成段
将肉丝用盐、胡椒、老抽、香油、淀粉腌制好
将青椒、红椒、蒜瓣切好（红椒只是为了颜色好看，可以不用哟）
肉丝炒好，装盘
再将辣椒、蒜丝炒香倒入空心菜杆，炒到快熟的时候倒入肉丝，翻炒一会，装盘，大功告成！
粉葛糖水
好喝！

粉葛不是每个地方都有的买，买不到的就看着别人喝吧哈哈哈！
用料：
粉葛一条
小麦
薏米
花生
扁豆
蔗糖
做法：
粉葛洗净去皮切小块，其它豆类也洗净
放入一个大锅内，放入适量的水，煲两个小时
放糖试味~
吃！
原味马蹄糕
1、本次是根据星洲马蹄粉包装说明做的。

2、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉用水量一样，但开生粉浆与煮糖水的量有所不同：
①洲星的是用800克开生粉浆，700克煮糖水。
②泮塘的是各半使用。

3、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉做生熟粉浆的方法不同：
①洲星的是：
将熟粉浆倒入余下的生粉浆搅拌形成生熟粉浆。
②泮塘的是：
将余下的生粉浆慢慢加入糖水稀糊中，边加边搅拌成生熟粉浆。

4、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉蒸的时间不同：
① 洲星的是：15分钟。
② 泮塘的是：30分钟。
用料：
250克洲星牌马蹄粉
800克水（开粉用）
300克冰片糖或黄糖
700克水（煮糖水用）
做法：
洲星马蹄粉
泮塘马蹄粉
开生粉浆：
将800克水加入250克马蹄粉混合成粉浆，先浸泡10分钟，弄碎粉中的小颗粒，然后过滤3次，开成生浆。
做熟浆与生熟粉浆：
1、清水700克中加入300克糖煮熔煮开。

2、加大概半碗多一点的生粉浆，一边加入一边搅拌变成透明粘稠状熟粉浆，煮滚后熄火，马上将此熟粉浆倒入余下的生粉浆搅拌形成生熟粉浆。（这方法是洲星马蹄粉包装盒上的说法）

另：泮塘马蹄粉包装盒上做生熟粉浆的做法是：将余下的生粉浆慢慢加入糖水稀糊中，边加边搅拌成生熟粉浆。

1、生熟粉浆倒入已经抹上油的糕盆上，水开后放入猛火蒸30分钟。（注：包装盒上的使用说明上二款马蹄粉蒸糕的时间有所不同，洲星的是蒸15分钟，泮塘的是蒸30分钟）。
2、蒸好后要彻底放凉才脱模切块食用。（刀从上往下一刀切到底，不要来回切割）
可直接切块食用也可以煎香后食用。
开吃
三鲜蹄筋
很怀旧的一道菜，小时候过年过节长辈们家宴里总是必不可少的:-D
用料：
蹄筋
火腿
鱼丸
小青菜
做法：
火腿切片
蹄筋切小段，鱼丸一切二。如果希望蹄筋入味一些，可以先撒一些盐腌10分钟
小青菜洗净备用
热锅，加少量油，放入蹄筋煸炒一下，烹入少量黄酒，盐，调味儿。然后加入鱼丸和火腿拌炒一会儿。随后加入适量鲜汤(没有鲜汤的话加水也可以，口味清淡一些)，煮沸后加入小青菜煮至沸腾后转小火笃5分钟左右入味。
青菜酥软后可以再加些盐，味精等调味。然后用水淀粉勾芡就可以出锅了。鲜香美味，童年时熟悉的味道~
四季水果裸蛋糕
裸蛋糕才不是一堆水果随便堆堆上去那么简单，不同季节都可以有不同气质的裸蛋糕，不同水果的口味搭配也是非常有趣的事情。表面装饰特别像玩插花，要完成一年四季的应季水果蛋糕，立此存照～
用料：
裸蛋糕
当季水果
当季果酱
做法：
此菜谱做展示用～
低糖低脂的芋泥红豆烧仙草奶茶
想喝奶茶，热量劝退，不如自己DIY一杯？这杯奶茶的甜味来自于紫薯，牛奶中的乳糖和做烧仙草时用的代糖，一杯热量不到300大卡。
用料：
1个（小）紫薯（切块）
60克香芋（切块）
25克红豆
10克烧仙草粉
8克赤藓糖醇（0卡糖）
200 毫升脱脂奶
做法：
提前一天浸泡红豆和做烧仙草：10 g烧仙草粉+8 g赤藓糖醇+100 g开水混匀，冷却后冷藏过夜。
浸泡好的红豆用高压锅蒸熟。紫薯和香芋切块蒸熟后用叉子捣烂翻拌均匀，可以先加点牛奶或凉开水进去增加湿润度，做出来的芋泥比较顺滑。
找一个大一点的玻璃杯，取2/3搅匀的芋泥放入杯中，适当在杯壁抹一点芋泥做装饰。凝固好的烧仙草用刀划方块后用勺子舀到杯里，再把煮熟的红豆也放进去。
剩下的1/3芋泥放入榨汁杯，加牛奶打成奶昔，倒入杯中。我用摩飞杯打了一遍，可以看到奶昔表面有一层细腻的泡沫，完美代替奶盖～
拍个照，开动吧～
［咸鸭蛋］称霸...我们小区的咸鸭蛋炒饭
用料：
2个鸭蛋
1个鸡蛋
2个口蘑
半个西葫芦（绿色的其他菜）
若干葱（洋葱小葱都可以）姜
1.5碗隔夜米饭
做法：
咸蛋黄：切碎
西葫芦：切小丁会好些，我本来是切开预备素炒的所以切了片
口蘑：切小丁
鸡蛋打散
其实蔬菜很随意
加少许油，葱姜下锅爆香；
加西湖蘑菇翻炒；
加咸鸭蛋碎；
加水；
炒出沙沙绒绒的酱汁质感捞出；
💪 加油
炒蛋；
下米饭炒散；
炒好的菜放进去继续炒香；
出锅
焦糖布丁烧
一口就可以吃到3种味道的焦糖布丁烧由3个部分组成：焦糖，鸡蛋布丁，戚风蛋糕，看起来复杂，但每一样制作起来都不难，可以试试的
用料：
焦糖液：
50g糖
15g水
30g热水
1g盐
布丁：
3个鸡蛋
1个蛋黄
45g糖
300g牛奶
戚风蛋糕：
2个鸡蛋
30g低筋面粉
30g牛奶
25g玉米油
25g细砂糖
做法：
先做第一层的焦糖，煮焦糖要用深一点并且厚底的锅，受热会比较均匀，把糖，水倒进锅里，中小火加热，不要搅拌，搅拌会反沙！
开始变色后把火调到最小，如果有颜色不均匀的情况，可以稍稍晃动锅子，等到变成比较深琥珀色以后就可以关火了
加入盐和热水，混合均匀，焦糖液就做好了
趁热把焦糖液倒进做布丁烧的容器里，放进冰箱冷藏待用
再来做第二层的布丁，3个鸡蛋+1个蛋黄，倒入细砂糖，搅拌均匀，再倒入60度左右的热牛奶（可以用微波炉高火加热2分钟），慢慢倒，并且要边倒边搅拌
搅拌均匀后过筛两遍，成品会更细腻，过筛好放凉待用
最后做第三层的戚风蛋糕，牛奶和玉米油混合，稍稍搅拌乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀
蛋清中加入细砂糖，打发至中性发泡（不用打太硬）
取1/3蛋清和蛋黄糊混合均匀，倒入剩余蛋清的盆里，翻拌均匀，装入裱花袋
组装：布丁液倒进杯子里，大概到杯子6、7成满
上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间填满杯子
组装好之后，烤盘里倒入热水
烤箱需要提前预热到140度，烤45分钟，顶部金黄色就可以取出了
稍稍放凉之后就可以吃了，这时候的蛋糕非常松软，布丁也超级嫩滑
也可以冷藏以后再吃，刀子贴着杯壁划一圈，倒扣脱模装在盘子里，会有更多的焦糖液淋到蛋糕上，口感会更扎实湿润一点，但我觉得味道更好，更推荐这种的吃法
蜜汁烤鸡翅
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
用料：
8个鸡翅中
60gcook100蜜汁烤鸡翅腌料
适量花生油
适量水
做法：
鸡翅中洗净，放入盆中，放入烤肉料，倒入适量清水，腌制1个小时以上
内放适量油，锅热后，放入鸡翅中
煎至一面金黄，翻面。两面金黄后，倒入腌制鸡翅的料汁。
中火稍焖会，焖至汤汁减少，出锅即可。
农家一碗香（下饭菜）
用料：
4个青红椒
2个鸡蛋
适量五花肉
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
适量葱姜蒜
适量料酒
做法：
将五花肉切薄片，用料酒➕少许盐，腌制一会儿
起油锅，将鸡蛋炒好盛出
起油锅，下葱姜蒜，煸炒五花肉，盛出
锅中余油煸炒辣椒
加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺
马上加入蛋和五花肉翻炒
盛出装盘
香菇酿肉
糯米需要提前5小时浸泡，干香菇也需要提前泡发。
用料：
10个鲜香菇
125克糯米
1小块五花肉
半根香肠或火腿
1小把豌豆或青豆
小半个洋葱
小半根胡萝卜
4个干香菇
一小段莲藕
做法：
糯米泡5个小时，泡好后，控干水分，放高压锅蒸，煮饭按键。
把五花肉切成丁，用生抽、料酒、糖、盐腌上；在等糯米熟、肉丁腌渍的时候，开始处理其他材料，把青豆洗干净，把泡发好的干香菇切成丁，泡发香菇的水留着备用，把洋葱、藕、胡萝卜切丁。
热锅放油，把腌好的肉丁翻炒变色，盛出
把香肠或者火腿肠丁稍微翻炒，盛出
把香菇丁、洋葱丁稍微翻炒
香菇丁、洋葱丁出香味后加入藕丁、胡萝卜丁、青豆一起翻炒
水分较少时把泡发香菇的水倒入
沸腾后加入肉丁、火腿肠丁，调入盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉
蒸好的糯米取出
关火，把煮好的糯米加进去
搅拌均匀
新鲜香菇洗净去蒂
把拌好的馅儿填到香菇上
上锅蒸10分钟
蒸出来后盘子里会有汤，如果不怕麻烦，可以勾芡。我没用了。
（西红柿炒鸡蛋）番茄炒鸡蛋的美味技巧
西红柿炒鸡蛋是最家常的菜了，怎么能让家常菜散发出令人陶醉的味道，那就需要一些小技巧。很多次尝试，最终爱上了这样的做法。
用料：
4个西红柿
2个鸡蛋
1茶勺盐
3勺油
1勺耗油
适量葱花
做法：
番茄顶部划十字，放入开水里煮2分钟，煮至皮翻开，过凉水，去掉皮，切成小块。
碗中打两个鸡蛋，稍微搅打均匀。
锅里放入3勺油，油热，下入鸡蛋，不要翻动，鸡蛋起大泡。
轻轻反过来，烙另一面，不要搅碎。像鸡蛋饼一样。
鸡蛋烙好放一边，下入葱花爆香。
接着倒入番茄，倒入耗油，加一些盐，（我不喜欢吃甜的，没放糖，如果你喜欢，可以放糖）
把鸡蛋分成大块混合到番茄里，让番茄汤汁浸出。不打碎鸡蛋是为了让鸡蛋有足够孔隙吸饱番茄汁。
炖煮一会，待番茄汁变得稍微浓一些，即可出锅。鸡蛋吸饱了汤汁，吃起来很丰满，番茄没有皮，软烂多汁。最喜欢用勺子舀一大勺汤。美极了。
黑森林蛋糕
用料：
5个鸡蛋
300克低筋粉
80克可可粉
290克白砂糖
1茶匙食用盐
7克泡打粉
60克黄油
100克去核黑樱桃
15克水
15克鹰粟粉
1茶匙玉桂粉
200克淡奶油
100克黑巧克力
20克糖粉
1/2根香草荚
适量带梗黑樱桃
做法：
食材准备
烤箱预热175℃；鸡蛋加盐拌匀，加糖打发至发白，筛入所有粉类拌匀，加入融化的黄油拌匀,倒在模具里，放入烤箱，烤35分钟，至完全熟透，取出放凉备用
将水和鹰粟粉拌匀；取一个锅，加入去核黑樱桃、糖，中火边烧边搅拌至砂糖融化，加入玉桂粉拌匀，加入生粉水勾芡，中火不停搅拌至变厚，盛出放凉备用
取一个锅，烧开200克淡奶油，冲入巧克力中，搅拌至巧克力融化，备用；打发剩下的200克淡奶油，与巧克力酱拌匀呈巧克力慕斯，备用
将香草条刮出籽，加入淡奶油、糖粉，打发备用；将蛋糕胚切除顶部和底部，捣碎备用，剩下的蛋糕胚平均分成三层
取第一层蛋糕胚铺在蛋糕圈内，将巧克力慕斯在底层蛋糕胚上裱出两个套园，中间空出的位置裱上樱桃酱
盖上第二层蛋糕胚，用手压实，裱上打好的奶油酱，盖上第三层蛋糕胚，放入冰箱冷冻30分钟
将冷冻好的蛋糕脱模，将剩余的奶油打发，将蛋糕刮平，用蛋糕胚碎围在蛋糕外层，裱花，用带梗黑樱桃装饰，即成
黑森林蛋糕就做好了
鲍鱼粥（电饭煲）
作为一个潮汕人是很喜欢喝粥的
用料：
2只鲍鱼
50克瘦肉
少量胡萝卜
少量姜
少量干贝
少量芹菜
做法：
干贝提前泡软
我喜欢放点胡萝卜，营养。不喜欢的亲可以换其他
鲍鱼切片
瘦肉我提前加了盐，胡椒，生粉腌制；这里也可以换虾啊其他
米洗净，然后放入干贝，鲍鱼，胡萝卜加水煲40分钟，大概米是有点绵，这时候放入瘦肉，再煲10分钟左右就可以，然后放盐，芹菜等就可以
平底锅烤鲫鱼
介个鱼因同事嘴馋想做，所以俺就立马写下方子，，，，，，，也是俺家滴招牌菜，嘿嘿！
用料：
500克鲫鱼
30克左右孜然
少许盐，生抽，鸡精
少许小葱
50克色拉油
做法：
将鱼处理，记住哦从鱼背面开切，难后用手一次将盐，生抽，鸡精抹于鱼身，内外都要抹上哦！静腌至5分钟左右，，
平底锅倒入色拉油烧至6成热，放鱼入锅，小火坑熟翻面坑另一面，第二面坑熟散孜然一半，再翻面撒另一面关火入盘，撒葱花，可以享用啦！
海米灰树花烧冬瓜
今天要纪念一下哈，两年的博客生涯，共计363篇日志，平均两天一篇儿……这个数字得归功于最初写博客那每日一更或者每日几更的精神头儿！现在我是没有那气力儿了。写博的日子带给我很多欢乐，使我的业余生活增添了不少色彩，更重要的是认识了很多朋友，在这里体会到大家的关心，感觉到网络的温暖，切磋了厨艺，满足了家人的胃口，我老公的体重也达到了前所未有的记录……谢谢大伙儿！
去年这话我也说了，估计大家听着烦，不唠叨了，来日方长嘛！
最近更新的频率低了很多，估计以后还有下滑的趋势……因为工作，实在没有那么多精力来做菜，拍照，写博更新。以后要轻松写博，多从大家那取经学艺才是正理啊！
用料：
冬瓜
海米
灰树花
料酒
适量葱姜末
一块浓汤宝
做法：
冬瓜去皮去籽切块，洗净，沥干水份备用
海米冲洗干净用料酒泡10分钟捞出沥干水份；灰树花温水泡开，洗净撕碎；葱姜末适量；浓汤宝一块
锅内烧热油，下海米，葱姜末炒香
下灰树花炒半分钟
下冬瓜翻炒均匀，加入清水与冬瓜齐平，放入浓汤宝，待浓汤宝化开均匀，盖盖中小火焖12-15分钟，出锅前撒少许盐，口味淡的可以不放盐……
红烧鱼
客户喜欢红烧鱼，我就努力做到最好
用料：
1条鱼
葱，姜，蒜
生抽，盐，糖，醋，料酒，酱油，花椒，大料，淀粉，面粉
做法：
第一部洗鱼，盐搓鱼身去腥，去掉剩余的鱼鳞，洗净，抽鱼线，鱼身切花刀，葱姜丝料酒盐腌10分钟备用
配汤汁，半碗水加老抽盐糖醋，切葱姜蒜备用，备些花椒大料备用
把腌好的鱼沾上干面粉，热油锅炸鱼，炸到两面金黄，另起锅少许油炒花椒大料葱姜汤汁倒进去，把炸好的鱼放进去炖煮，开锅再添半锅水，没过一半鱼身，炖熟后焖十分钟就好了，特别美味
蛋黄鲜肉粽
北方人吃厌了甜粽，想尝试一下咸粽 非常的成功！
用料：
5大勺生抽
2500克糯米
5大勺酱油
N片粽叶
150克糖
5大勺料酒
N个咸蛋黄
3勺五香粉
1500克肉
做法：
手剥咸鸭蛋黄 保证口感
金灿灿太美啦
猪梅肉非常鲜嫩
包粽子啦
完美！
粽子
用料：
约35片粽叶
约1000克糯米
200克瘦肉
2勺老抽
5克盐
15个蜜枣
1卷棉线
50克红豆
10克食用碱
做法：
把粽叶提前二天泡好，把糯米泡一会，瘦肉提前一天腌好，红豆提前一天泡好，所有材料准备好时把食用碱放入糯米中搅拌一下，糯米就变成黄黄的颜色
把粽叶洗干净，折成一个三角形的兜一样把糯米放入加肉包好，就成咸肉粽，馅放入蜜枣就是甜粽子，等全部包好放入高压锅或电饭锅里先泡半小时再煮，煮到熟了就可以出锅了，这一步我忘了拍照
高压锅约半个小时就好了，电饭锅用煮粥键约2小时后保温到第二天早上起来就可以吃了
羊骨汤
用料：
60克蚝豉
250克羊骨
90克大豆
做法：
将黄豆洗净，浸半小时；2。 蚝豉洗净；3。 羊骨洗净，斩件；4。 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可
懒人无油无糖烤薯片
薯片好吃大家都知道，但是路边买的实在不放心，加了各种色素和糖浆。所以我就自制了下，发现味道一点也不差。无油无糖的粗粮，还能再健康点吗~！
用料：
番薯
做法：
将番薯洗净削皮
切成大小均匀的薄片
一片一片码在盘里
微波炉高火叮2分钟左右
出炉等凉一下就能吃了
红烧茄子
只需要一个茄子 20-30葱花  2块蒜头
简单搞定一个红烧茄子  来来来
用料：
1个茄子
适量酱油
2块蒜头
20克葱花
适量耗油
少许盐
1勺鸡精
做法：
洗好的茄子切条状  锅热油炸软(茄子比较吸油 所以 可以先下少许。等微软 再加油 ，这样子油不会都别它喝完了 嘻嘻嘻)
等茄子软了，就用铲子把油挤出  (把剩余的油拿碗装起来 可以留着炒菜用)
锅中放入葱花蒜泥翻炒几下
加入耗油  酱油  盐  鸡精  翻炒1分钟即可出锅
 开饭了！ 简简单单
虾球
用料：
500克虾仁
1只蛋清
少许克盐
少许克胡椒粉
做法：
虾仁剁碎 成糊状 然后用筷子顺势搅 搅到粘在在筷子上了就差不多了 然后烧一小锅水 水开后关火 用勺子挖出放入手心反复甩（勺子沾一点水后甩干挖虾仁糊）这样做出来的虾球会光滑
开小火煮浮在水面上就好了
完工
鳕鱼西兰花鸡蛋羹
用料：
2朵西兰花
1个鸡蛋
做法：
鳕鱼剁泥
西兰花剁碎
鳕鱼剁成泥，西兰花剁碎，鸡蛋打散，放温水，上锅蒸
十分钟一道菜～黑木耳蛋白炒山药
很清爽的一道家常菜，既快又营养。
用料：
1根铁棍山药
随意木耳
（为了解决昨晚烘焙剩余的蛋白，没想到特别好吃）蛋白
做法：
油烧热，倒入蛋白，待蛋白成型，倒入山药和木耳一同翻炒。加一小碗水，小火煮五分钟左右，加盐，翻炒几下就可以盛盘啦
酱鸡脖
冬天了，东北的冬天真的是很冷很冷，吃点儿酱鸡脖吧，喝点儿小酒，吃点儿鸡脖儿挺好。
用料：
1000鸡脖
3片姜片
2勺老抽
2勺蚝油
5克盐
2勺料酒
20克白糖
1包老王头调料包。
做法：
鸡脖洗净，用刀背刮去多余的油脂。
凉水下锅，加入姜片和料酒。超变色后捞出。
锅底放油，加入白糖熬至起小泡变色，倒入酱油，加入超好的鸡脖
来回炒制全面上色。
加入开水一定要没过鸡脖。
多放一点水可以没问题。
加入调料包，撇去浮沫。
大火烧开小火收汁儿。
香喷喷的酱鸡脖出锅喽。
南瓜馅儿饺子
宝贝的幼儿园做了南瓜饺子，宝贝很爱吃，作为妈妈宝贝爱吃的东西一定要熟练掌握啊！今天做了南瓜饺子，味道不错哦，南瓜丰富的营养价值就不用说了，就是甜甜糯糯的香足矣令小朋友爱上它了~~~~
用料：
南瓜
面粉
猪肉
大豆油
香油
花椒粉
盐
酱油
葱
姜
做法：
南瓜用擦子擦成细丝，放少许盐沥水备用
大豆油、香油、葱、姜、酱油、花椒粉、盐各适量放入猪肉馅中
活好的面，擀皮，包饺子
香香的南瓜饺子就完成喽
尖椒肉炒菜花
好像从高中的时候开始喜欢吃菜花
回家以后不知道要吃什么菜
就随便炒一下吃菜花吧～
用料：
1个花菜
50g五花肉
3只尖椒
适量葱
适量姜
2瓣蒜
适量耗油
适量生抽
适量盐
少量糖
适量白胡椒粉
做法：
锅内热油，将五花肉炒至变色，盛出备用。将葱姜蒜切沫，尖椒滚刀块，花菜掰块洗净备用。
锅内热油，加入葱姜蒜爆香，将花菜倒入锅中翻炒30秒，加入适量生抽、耗油、白胡椒粉继续翻炒1分钟，加入尖椒和五花肉继续翻炒30秒。加入少量热水加盖焖2分钟即可出锅。出锅前撒少量白糖提鲜如果味道不够还可以继续加少量咸盐翻炒调味~
牛油果酸奶软欧
想尽办法吃牛油果
用料：
100克牛油果泥
110克原味无糖酸奶
4克酵母
250克高筋面粉
50克全麦/黑麦粉
5克亚麻籽粉
2克盐
20克砂糖
30克橄榄油
适量割口黄油
做法：
熟透的牛油果打成泥。
除黄油，盐以外的材料混合，揉至扩展阶段然后加入软化黄油和盐，揉至完全阶段。
放在温暖处一发，约一小时左右
手指沾粉在面团，中央戳一个洞如果都没有马上回弹或者塌陷下去就是发好了
排气醒发十至十五分钟
分成两份。
取一份用手掌压平成椭圆形
从三份一处从中间折叠
翻过来，另外三分之一处也向中间折起
用法棍手法，整理成长棍形，但是不需要像法棍那么细。
在温暖处约30度二发至二倍大。二发的时候放一碗水来增加湿度。
割三到四条长的直线，放上黄油。
黄油不需要软化，直接从冰箱拿出来用
烤箱预热175度
170度中下层，蒸汽烤20分钟至上色即可。
烤好马上放烤网上晾凉。
弟弟放学回来直接啃了半根。
板栗酥
用料：
水油皮：
200克中粉
70克猪油
30克白糖
80克水
油酥：
160克低粉
80克猪油
馅料：
400克板栗馅
装饰：
1个生蛋黄
适量熟芝麻
做法：
制作水油皮：面粉里加入白糖猪油
揉搓成均匀的颗粒状，让猪油和面粉充分融合
加入清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟，(夏天建议放冰箱冷藏)
现在把板栗馅平分成20份盖保鲜膜备用
低粉加入猪油，合成光滑的面团盖保鲜膜备用，(夏天建议放冰箱冷藏)
松弛好的水油皮面团放入硅胶垫上，像搓衣服那样揉搓摔打至面团出膜
平均分成20等份揉圆，覆盖保鲜膜
油酥也分成20等份
将油皮面团按扁放上油酥，包好，收口朝上摆放
全部做好后盖上保鲜膜
取出一个面团收口朝上摆放，按扁用擀面杖从中间往上擀开
再从原来中间的位置往下擀开
从上往下卷起，收口朝下摆放
全程都要覆盖保鲜膜，防止风干后期不好操作，松弛15分钟
取出松弛好的剂子，收口朝上按扁
从中间的位置往上擀起
再从中间的位置用擀面杖往下擀开
从上往下卷起，收口朝下摆放
全部做好后覆盖保鲜膜，松弛15分钟
取出一个剂子，收口朝上中间按一下
两边往上收拢，按扁
擀成圆形，放上板栗馅
虎口收紧收口
收口处捏紧捏出这么一个小尖
向一侧按压，揉圆收口朝下摆放
稍微按扁后放入烤盘
表面刷上蛋黄液，建议刷两遍，撒上熟白芝麻
烤箱预热180度，烘烤28分钟，焖五分钟出炉
层次分明，酥脆掉渣，喜欢馅料多的可以多放一些
红豆冰棍「超解暑哟」
用料：
140克红豆
160克糖
700克水
做法：
红豆提前浸泡一晚
红豆，糖，水放入电饭煲煮粥
倒入锅中，煮几分钟
放入模具
冷冻两小时就OK啦！一口一个太太太好吃了吧！比外面卖的还要美味！
天然酵种面包
今天做的这款天然酵种面包本来用的是车达芝士或者高熔点芝士都可以，但是没有就用简单的烘烤芝士做了，口感很不错。我觉得芝士和面包搭配口感要比光吃天然酵种的面包好吃些，我觉得这种主食面包最好的吃法就是，先将面包切成片抹上黄油，放上番茄片，放上洋葱，青椒，洒上芝士丝，烘烤出炉洒上百里香口感是相当的不错，做早餐最好的选择。很多博友问天然酵种换成干酵母怎么换算，其实很简单。一般天然酵种（100%水粉比例）占面粉的15%至40%左右，可能我配方中面粉是420克，天然酵种是200克（100%水粉比例），天然酵种里面含有100克面粉，所以我的配方应该是520克面粉。如果换成干酵母，配方中面粉就要从420克换成520克，干酵母一般占面粉的1%至2%左右。水会适量增加。一般面粉的吸水量占45%至70%左右，根据低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉的吸水量来算的。
用料：
360克筋面粉
60克全麦粉
200克全麦天然酵种（100%水粉比例）
280克水
10克盐
做法：
先将高筋面粉，全麦粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性加入干酪丁，搅拌至拉开面膜即可。放到盆子里以温度35℃发酵3个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大2倍左右
将面团分割成500克一个
将圆藤碗洒上面粉
将面团滚圆放入藤碗中（如图）
以温度35℃发酵90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右
将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面
在面包表面划上十字刀口。（如图）
以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
素炒金针菇
用料：
200克金针菇
胡萝卜
半根尖椒
2瓣蒜
二片姜
生抽
盐
适量醋
做法：
金针菇去根部洗净，胡萝卜切丝，尖椒去筋切丝。蒜拍碎切细
姜切成小片
锅内放油，油热放入蒜姜
蒜和姜炒出香味儿后放入胡萝卜丝翻炒
待把胡萝卜炒软放入金针菇，放入少许生抽翻炒
金针菇炒熟加入尖椒丝，盐调味，再放入少些醋翻炒二下关火
白灼皮皮虾
就喜欢原汁原味的小海鲜
用料：
250克皮皮虾
少许姜丝
2勺水
1勺白酒
做法：
备料：皮皮虾，姜丝，白酒一盖子（我太懒了，直接用盖子量）；白灼海鲜类，一定要选鲜活的，清水冲洗净
姜丝铺在锅底，放入皮皮虾，加2小勺水（大约15ml），倒入白酒（二锅头或白葡萄酒或兰姆酒或白兰地都可以）。
中火加热6分钟左右即可。
关火出锅即可食用。
超美味酸奶芝士电饭煲蛋糕
一入烘焙深似坑😂，晚饭前，我再再今天要不要再做次蛋糕，毕竟昨天才做了舒芙蕾。问了孩子答案是肯定而且迫不及待的！那今天来个酸奶芝士的吧！
用料：
克芝士40
ml酸奶180
滴柠檬汁5
个鸡蛋3
约90克面粉
两勺细砂糖
20克黄油
做法：
切少量黄油（大概20克），隔水融化
我把锅里水烧开，然后放了个味碟，把黄油放进去很快就融化了
然后用超市买的芝士片，两片（20克一片），跟黄油一样隔水融化。
用的是超市买的老牌子黄油
坚果备用，可以根据自己口味调整
将蛋黄和蛋清分离，搅拌蛋黄，加入融化的芝士和黄油搅拌，放入一勺细砂糖，还有两支酸奶（90ml一支的）
蛋清加入几滴柠檬汁，一勺细砂糖高速打发（我的最高档是5档，基本用4和5两个档来打发，最好别手动打，我已经试过手都要断了😂），切记蛋清不要滴入水和蛋黄
将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊里，从下至上翻拌，拌匀后倒入打发了的剩余蛋清里，搅拌匀，不打圈
糊里加入了少量坚果，这个大家看自己喜好加
加热电饭煲（我家是电力高压锅，一般按下煮饭2分钟就热了），取出热的电饭煲胆，放入小块黄油，加入几滴花生油，然后顺着锅子四周滚一边，确保锅壁都涂满油。
倒入拌匀的蛋糕糊，然后撒上坚果，盖盖，按煮饭。盖上一块湿布，基本到了保温状态20-30分钟后就好了。因为我按下煮饭后就去做晚饭了，等我吃完饭，然后才取出蛋糕的
成品好可爱，很松软，重要的是很香很香！浓郁的黄油芝士香
看着并不大，也不算厚
切开很有感觉，味道孩子也很满意。因为不爱太甜，基本3勺糖就够了
叠在一起，假装是厚切芝士，哈哈
忘记放酸奶了，就光明的发酵酸奶两支
妹妹迫不及待地想吃了，很简单，味道也很赞，我是初学者，你也一定可以哟！
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
记录一下用的比较顺手的方子，没有拍过程照片，有机会补上。

蛋糕片用的小四卷，28*28的烤盘计划着切，可以做出三个709ML的盒子用（切成6片蛋糕片），随意切也可做两个709ML的盒子蛋糕。
两个盒子蛋糕奶油用量在250克左右，300克足够。
用料：
小四卷：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克无味植物油
40克细砂糖
40克美枚低筋面粉：
1个28*28烤盘
奥利奥咸奶油：
250/300克铁塔淡奶油
21/25克细砂糖
1.3/1.5克食盐
25/30克奥利奥碎（奶油中）
适量，每层15-20克奥利奥碎（夹层用）
做法：
小四卷：
蛋黄、蛋白分离
蛋黄里加入牛奶、无味植物油，搅拌均匀，充分乳化。
再筛入低筋面粉，手动打蛋器之字形搅拌均匀，蛋黄糊完成，一旁备用。

我一般会给蛋黄糊盖个保鲜膜或者盘子，室内太干怕他结皮。
蛋白加入细砂糖，电动打蛋器打发至大弯沟状，即是蛋白霜。

砂糖可分两到三次加入，但我都是一次性加入的，对于蛋白的打发没有本质影响，只要掌握最终状态就好。
蛋白霜分两只三次与蛋黄糊搅拌均匀，用刮刀，翻拌手法。
将蛋糕糊倒入28*28烤盘，刮板轻轻抹平，尽量平就好。

烤盘要提前铺好硅油纸或者油布。
烤箱提前预热，上下170度，18分钟左右出炉
提起硅油纸，将蛋糕片取出置于凉架上，晾凉，按盒子大小分割成小片。
奥利奥咸奶油：
淡奶油加细砂糖、食盐打发至六七成
加入奥利奥碎，拌匀即可。

加入到奶油里的奥利奥碎要压的碎些，可以更好的和奶油融合，也避免堵塞裱花嘴。
夹层的奥利奥碎大点小点无所谓。
组装：
一层蛋糕片，一层奶油，一层奥利奥碎
一层蛋糕片，一层奶油，一层奥利奥碎
最上层可以装饰一下
好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好啦
借图用一下，挖出来就是这个样子滴。
葱油鲫鱼
简单，好吃
用料：
一条鲫鱼
若干葱姜蒜
做法：
将鱼洗净，用加了盐的料酒腌制十分钟
鱼上放入姜蒜末，将鱼置于锅上蒸十分钟
十分钟后将鱼取出，倒掉蒸出来的水，放上蒸鱼豆豉，葱，淋上沸油
开口笑
继续折腾空气炸锅。既然这玩意儿叫了炸锅，就应该能制作绝大部分油炸食品。炸锅附带的食谱几乎全是肉食类。可是，油炸食品海了去了，哪里只有肉食呢？最普通，最常见，又最花样百出的，莫过于面食了。不知道这低油的空气炸锅炸出的面食会是个什么效果。把各种油炸面食过了一遍，决定做个开口笑——即便是“油炸”不成功，好歹也能呈现一个烘烤的效果。最后的结果倒颇有些欣喜，虽然没有开口笑，但多少也有些微微笑的意思。也不知道没有开口究竟是面团软硬没有掌握好，还是中途查看导致了温度变化的关系。
用料：
100克面粉
25克白糖粉
10克花生油
10克鸡蛋
17克水
0.5克小苏打
20克麦芽糖
#表面装饰
适量花生油
适量白芝麻
做法：
准备用料
将糖粉和鸡蛋倒入碗中
搅拌成乳白色
加入麦芽糖，小苏打和水，搅拌溶化
加入花生油，搅拌至乳化
加入面粉
调成软硬适度的面团
擀成2厘米厚的方形
切成2*2厘米见方的小块
搓圆
在芝麻中滚一圈
沾裹上芝麻
空气炸锅150度，预热5分钟
麻球表面刷油
放入炸锅网篮
将网篮放入炸锅中，150度，10分钟
炸至表面金黄，出炉
秘制红糖姜茶
用料：
3片姜
9克艾叶
1勺红糖
做法：
将红糖，姜，艾叶一起加入沸水中小火慢炖

直至姜味煮出即可

因为有艾叶的清香，会比一般的红糖姜茶好喝许多，胜似甜品💓

每个月再也不用肚肚痛啦
五颜六色面包粽
以面包取代糯米，包著馅料烘烤而成，热量大大降低1／2以上，粽叶香气却提升了2倍！不仅不油腻、不噎喉、好消化，更以五行的养身概念，设计出多种颜色的外皮，绝非色素染色而成，而是用抹茶、咖哩、五穀、黑糖等自然的食材制作，内馅有甜有咸，完美搭配出独具风味的面包粽。
用料：
#五谷杂粮粽
面皮：亚麻子、黑芝麻
内馅：燕麦、薏仁、小麦
#抹茶红豆粽
面皮：抹茶
内馅：红豆、麻糬
#黑糖黑芝麻粽
面皮：黑糖
内馅：黑芝麻、核桃、花生
做法：
准备好内馅原料，也可使用自己喜欢的馅料
制作面包粽外皮的面团
将内馅填入面团中，由四周面团向内包起
将包好的面团放置一旁备用
拿取准备好的2片粽叶，左右相反、上下相叠
将粽叶在1/3处往内摺，成一个倒三角柱状，短边的粽叶在内
放入步骤4的面包粽面团
将长边的粽叶往下，摺下两边粽叶，再往右摺，形成粽型
使用绵绳绕两圈，将粽子绑起
送入烤箱烘烤，取出放凉，面包粽即完成
五谷杂粮粽以燕麦、小麦、薏仁等多种健康谷物做成内馅，搭配亚麻子及黑芝麻做成的面团外皮，是健康五谷杂粮的大总汇，香甜Q软营养满分。
抹茶红豆粽富有儿茶素的日本抹茶，做成翠绿色的吐司面皮，内馅使用红豆，夹入白玉麻糬，多层次的和风口味，深受男女老少喜爱。
黑糖黑芝麻粽浓厚冲绳风味的黑糖面皮，加上「药中之王」之称的黑芝麻，以及核桃等有益健康的坚果，做成浓纯内馅，养生再加码、健康再升级。
甜甜的花胶炖牛奶
据说台风绕道了，再然后高温闷热，让人心情好烦躁呀！
本想着今天来个凉凉的牛奶花胶冻解解热吧！！早上上班前，把花胶放冰箱泡发了，可是，可是，下班一回来就把冰箱里的花胶遗忘了，等想起来已经晚上九点过几分了！
哈哈，炖好了，太晚了，等不及放凉凉冷藏了！！
用料：
2个花胶
2瓶纯牛奶
6颗红枣
适量姜片
适量黄冰糖
做法：
红枣6颗去核切片，姜适量备用（这是两个人的量哦）
花胶提前泡发一天
把泡发好的花胶，洗净去血丝，放入开水里“淖水”（加点姜去腥）
把“淖水”后的花胶，放入炖盅，加少量清水，炖一个半小时后
两个炖盅各倒入一瓶纯牛奶，适量冰糖，再炖半小时！
甜甜的花胶炖好了！！
12+凤梨什锦炒意面_宝宝辅食
今天呢，小编介绍一道营养均衡，口感丰富，酸甜开胃的凤梨什锦炒意面，挑食宝宝也会爱上它~
参考月龄: 12个月
用料：
30g碧欧奇小蜗牛意面
半个凤梨
5g青豆
5g洋葱
5g胡萝卜
5g无淀粉火腿肠
1个鸡蛋
做法：
凤梨对半切开，取一半划十字方格;
用小勺取出凤梨果肉备用，凤梨壳千万不要扔哦，最后可以用它来做盛饭的容器;
小蜗牛意面沸水煮6分钟不要捞出，继续放青豆一起煮2分钟，再沥水捞出;
胡萝卜，无淀粉火腿肠，凤梨肉切丁备用;
生鸡蛋打散，下油锅炒成小碎粒;
加入胡萝卜和无淀粉火腿肠丁和鸡蛋一起翻炒;
感觉胡萝卜在变软就可以下煮好的意面和青豆了，再一起炒匀;
加一些盐和洋葱来调味，此时已经可以闻到香味啦;
然后加凤梨果肉，简单翻炒均匀就可以出锅了，不要炒太久哦，会影响果肉的口感。
最后用凤梨壳来摆盘，色泽丰富，营养均衡的凤梨什锦炒意面就完成啦~
笋花生
用料：
克适量笋
克适量花生米
适量干黄豆
适量老抽
适量冰糖或者白糖
适量生抽适量
适量八角，桂皮
干辣椒
盐
做法：
把笋切薄片，花生米和黄豆先泡会儿，然后一起放入锅中加适量水，大火煮到开，转中火至收汤汁，大约四十分钟就可以完全入味了，很鲜美
手撕包菜
用料：
1个包菜
250克五花肉
6个干辣椒
3个小米辣
半根葱
4片姜
4瓣大蒜
5粒花椒
2勺鸡精
4克盐
2勺老抽
2勺生抽
做法：
先把包菜对半切开，用刀把蒂去掉
包菜一定要用手撕，千万不要用刀切，用你可爱的小手手撕碎，撕的叶叶分明（千万千万不要用刀切）随你怎么撕，就是不要用刀🤭
配料展示图，辣椒切段，大蒜用刀拍一下（似碎非碎）姜切丝，葱也切丝
五花肉切片，锅内不要油，放入肉，小火把五花肉的油炒出来，肉炒的微微发黄，放入切好了葱姜蒜辣椒，花椒炒香，放入老抽，生抽，炒1分钟，在放入包菜炒5-6分钟就可以了，加入鸡精，盐，包菜软踏踏就可以出锅了，不要炒太久
成品图，请欣赏
简单上手的香辣烤鱼（烤箱版）
疫情在家期间自己调整出满意的口味，并不比外面的味道差哦 ^_^ 提醒一下，我放的调料都没有固定的量，都是依据自己的口味和食材的量来调整。
用料：
食材：罗非鱼，藕，芹菜，大葱，小葱，生姜，大蒜，泡椒，泡姜，柠檬
调料：生抽，料酒，食用油，盐，味精，蜂蜜，花椒粉，姜粉，辣椒粉，孜然粉
做法：
将调料根据自己的口味全部放进大碗里，然后再将蒜蓉，大葱段，生姜片，泡椒和泡姜剁碎一起放入，把所有佐料搅匀备用（这里提醒一下，食用油尽量多一点，不然烤出来的鱼太干，还有泡姜和泡椒都是在盐水里泡过，所以盐和生抽大家别放太多，味不够再加都可以）
在罗非鱼上划几刀，方便入味，然后将罗非鱼放进碗里抹上佐料腌制20分钟
腌制完毕，把罗非鱼和抹好料的藕片跟芹菜段一起放进烤盘（藕片和芹菜不用提前腌制，等鱼腌制好后直接放进鱼的佐料里抹一层调料就好）面上放几片柠檬片就可以进烤箱了
每个烤箱脾气不一样，具体时间还是依据自己烤箱来决定，我是上下火210度，烤了一个小时
出烤箱，最后在烤鱼上撒一层葱花就完成啦！
香菇蒸鳕鱼（伊莱特智能WIFI煲）
鳕鱼的肉味甘美，香菇风味鲜美，鳕鱼和香菇搭配，相得益彰。
用料：
1份鳕鱼
2朵香菇
3个荷兰豆
1块姜
1截葱
1茶匙山茶油
#调料：蒸鱼豉油2茶匙、盐1/2茶匙、料酒2茶匙
做法：
备好材料；
准备：
香菇切片，荷兰豆切丝，姜去皮切片，葱切片
鳕鱼抹上料酒和盐，表面装饰香菇和荷兰豆；
再撒入姜片和葱片，淋上蒸鱼豉油；
电饭煲中加适量水，放入鳕鱼，选择“蒸”模式，时间设置为15分钟，程序结束后取出鳕鱼，扔掉表面的姜葱片，淋上山茶油。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
向往的生活黄老师版豆瓣烧鱼
黄老师脑残粉又来咯
用料：
鲫鱼
葱姜蒜
豆瓣酱
瓣蒜头
做法：
鱼身拍淀粉下油锅煎
煎至两面金黄取出备用
热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱
倒入煎好的鱼，加开水煮熟
加入整颗排好的蒜瓣，收汁出锅，不喜欢蒜的同学可以不加
腌笃鲜
用料：
100克咸肉
3根春笋
3片姜片
2勺料酒
100克五花肉
少许葱
1根莴笋
10个百叶结
做法：
春笋去皮后在开水中煮15分钟；
取出煮过的竹笋，改刀成滚刀块；
莴笋去皮，切滚刀块备用；
五花肉和咸肉块汆水后备用；
准备好的食材放入汤煲；
加入冷水，葱段和姜片；
烧开后，小火炖煮40分钟，开盖撒葱花即可。
Rosehome母亲节为妈妈献上一桌菜特别教程之青桔蜂蜜茶
用料：
冰块
四勺蜂蜜
三个青桔
1/4个柠檬
冰水
两片薄荷叶
做法：
准备食材
准备杯子
放入冰块
放入切好的青桔
1/4柠檬的汁液和一片柠檬
四勺蜂蜜约16ml
倒入冰水搅拌
放入薄荷也插上一片柠檬
完成啦❤️
周岁生日蛋糕
闺女周岁生日，抹好面后发现家里仅有的装饰材料，蓝莓，薄荷，插牌，蜡烛，简单摆上，是不是很漂亮？
用料：
1个6寸戚风蛋糕
380g淡奶油（有剩余，350g应该就可以）
38g糖粉（10%）
15个蓝莓（大小均匀）
15片薄荷叶
做法：
烤一个6寸戚风蛋糕，分成四片，推荐tirry的方子，https://www.xiachufang.com/recipe/100445983/
淡奶油加10%糖粉打成抹面状态（可以拉出尖，七八分）
将一片蛋糕铺在裱花台上，抹一层奶油，喜欢水果可以加水果粒，然后再加一片蛋糕，依此类推，抹奶油，最后将四周及顶面抹平滑
用抹刀压到蛋糕顶面，转动裱花台，力尖从中心慢慢向处移动，形成波纹
将剩余奶油打到袜花状态，用喜欢的小号花嘴挤一圈，中间留出放蓝莓的空隙。
将洗好沥干的蓝莓和薄荷叶挑选出大小一致，外形漂亮的，摆上蛋糕。
插上生日插牌和蜡烛，大功告成！
新鲜黄皮焖排骨
黄皮果具有消食降火理气的功效，和排骨一起焖，可以解油腻。排骨带酸，黄皮带涩，是一道开胃好菜。
用料：
一条排骨
二三十颗黄皮果
少许冰糖
做法：
黄皮果取二十多个洗净待用，用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核。

排骨砍成小块，洗净，滤干水份，倒入两匙生抽，些许盐，蒜，将排骨腌制半个小时。

下油，大火，将排骨下锅，炒至香气溢出后，倒入去核后黄皮果，加入少量水后，盖上锅盖焖。
加入冰糖，翻炒后，盖上锅盖继续焖


掀去锅盖，翻炒至收水，微微冒油，即可起锅。
烟笋木耳炒肉～儿童菜
木耳的功效：益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力，
孩子吃了，可防治缺铁性贫血等;
女生吃了，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，
正常人吃了，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压也有一定的预防和缓解。

虽然木耳这么好
可是在琳达家它很少入菜
基本上还是新鲜的菜做的比较多
但是有了娃
还是会尽量多的做些不同的菜给孩子们均衡营养
用料：
 5克干木耳
100克猪肉
80克，1/3根胡萝卜
适量葱姜蒜
2克盐
腌肉调料
1勺料酒
1勺生抽
1勺鱼露
1-2勺清水
1勺生粉
1勺植物油
做法：
干木耳用凉水泡发，提前1-2小时寖泡
洗净，如果比较大，撕小块一点，备用

建议买：野生秋木耳
肉切丝，加入料酒 生抽 鱼露 清水 生粉，筷子朝一个方向搅打上劲，
加入植物油锁🔒水，筷子划圈3～5圈，搅打拌匀
关键词：
1.选肉：炒菜用猪肉的梅头肉，最嫩最好吃
2.冷藏，肉尽量提前冷藏2小时或冷冻半小时，更加Q弹好吃，炒出来特别嫩

其他配菜切好备用
锅内放油，油热后加入生姜大蒜，炒出香味
大火，加入肉丝翻炒均匀，炒干水份
加入笋丝
加入 黑木耳 胡萝卜丝
翻炒均匀，出锅
夏天同学，吃了一口胡萝卜丝
眨巴眨巴眼睛👀
故意睁大
嗯嗯的引起琳达和爸爸的注意
然后，爸爸超配合
妈妈你看，夏天的眼睛变亮了
顺势再夹几片黑木耳给娃
这个吃了幼儿园的老师最喜欢
好吧
这一幕：每天都在循环播放
冬天里的一碗酸辣汤
他就像冬天里的一把火🔥温暖了我！
太好喝了吧！我可以喝一大碗！
用料：
半块豆腐
6朵黑木耳
1碗高汤
适量淀粉
3勺生抽
3勺醋
2个西红柿
2根香肠
适量金针菇
1根大葱
做法：
准备好所有食材，西红柿切小块，黑木耳、豆腐、香肠切丝，大葱、香菜切段
加油放入西红柿炒出汁儿
加入水煮开
煮开后加入浓汤宝
加入金针菇、黑木耳、火腿煮熟
加3勺生抽，适量盐，3勺醋
再加入大葱
快要出锅前加香菜
倒入水淀粉勾芡
最后撒黑胡椒提味道
泡菜汤
用料：
豆芽菜泡菜
韩国辣酱豆腐
做法：
把泡菜炒一下
添水煮所有食材
白葡萄酒香煎三文鱼杂
三文鱼杂，是处理三文鱼时剔除的鱼肉、鱼边和部分的鱼骨。相比贩卖的精致而标准的三文鱼块，鱼杂其实是被低估和忽视的美食。滑嫩的鱼油和纤维质感的鱼肉搭配在一起拒绝，颇有点五花肉的美食风格。很重要的是，三文鱼杂营养丰富，但价格低廉，制作方法也超级简单，其实很适合作为家常菜。我的做法是中西结合，即使不太习惯吃西餐的人，也可以试试看。
用料：
500g三文鱼
1/4个柠檬
适量生抽
7-8颗大蒜
30ml白葡萄酒
做法：
将三文鱼杂用流水清洗，如果不喜欢吃鱼边，也可以顺便去掉多余的鱼边。
用厨房纸吸干水分。
不粘锅加热，放入三文鱼，煎1分钟后放入大蒜瓣。大蒜可以预先切成中等的蒜块，不用太碎太小。
适当晃动一下锅体，确保三文鱼没有粘锅，并且出现明显鱼油，倒入白葡萄酒，开盖稍炖片刻，另酒精蒸发。
再淋入适量生抽，盖上锅盖焖4-5分钟。
挤入少量柠檬，出锅。注意：白葡萄酒和柠檬都是利用其酸度除腥除腻。如果已经放了白葡萄酒的话，柠檬也可以不放。如果家里没有白葡萄酒，就在第3步时淋入柠檬。
柠檬也可以在盛盘后，摆在一旁，用于调味。
白色恋人cupcake
白巧香浓，树莓酸甜

丝丝缠绕的纯白糖丝，像极了爱情。
用料：
纸杯蛋糕
2个鸡蛋
15克白巧
20克玉米油
40克牛奶
45克低筋面粉
10克饴纯零卡糖
Topping
适量白巧脆脆珠
8颗树莓
120克淡奶油
4克饴纯零卡糖
2个龙须糖
做法：
分离蛋清蛋黄。将蛋白放入冰箱冷藏备用。

冷藏蛋白打发后可以形成更加细致和稳定的气泡，也可以放到冷冻里，蛋白在盆壁上形成一圈薄薄的冰渣就可以取出来用啦。
微波加热玉米油，加入白巧克力，搅拌融化。
白巧全部溶解后，加入牛奶和蛋黄，搅拌至乳化。
筛入低粉，用Z字法（来回）或者一字法，把粉类和液体搅拌均匀。

盆壁上有很多干粉，可以搅几下转动下盆子，把周边的粉都搅进去。
为了防止面糊起筋，请不要暴力打圈搅拌哈。


侧面看一下搅拌好的面糊状态，液体缓缓流下，细腻看不到颗粒
冷藏后的蛋白加柠檬汁，打到形成许多大气泡后，分次加糖打至干性发泡，提起打蛋头，有较短较细的直立尖角的状态。
用切拌的手法，混合蛋黄糊和蛋白霜。
烤箱提前预热到120°，将蛋糕糊倒入裱花袋。

挤到8分满。放入烤箱，上下管120°20分钟后调到135°烤35分钟，最后转到150°烤制5~15分钟，观察纸杯蛋糕上色的情况。上色以后即可出炉冷却。

烤好就出炉晾凉哈，不要在烤箱里焖着，余温会把蛋糕内部的水分都烘干的。
纸杯蛋糕冷却后。用裱花嘴的底部对准蛋糕中心。旋转着轻压进去，就可以刻出一个圆芯
装满巧克力脆脆珠。
饴纯是赤藓糖醇，0热量，甜度高，是普通白砂糖的2倍甜哦，大家加糖的时候注意换算下糖量。
打发淡奶油。
挤一圈奶油。
中间塞一颗树莓。
继续绕圈挤奶油。
挤好的样子。为了方便下一步绕糖丝。把挤好奶油的蛋糕放到冰箱里冷冻10分钟。
把龙须糖抖散，一丝一缕地绕在奶油上。注意带手套哈。
绕好的样子。龙须糖虽甜，但是这么多蛋糕总共只用到2个龙须糖的量，并不多哦。蛋糕本身是0糖的，所以整个蛋糕糖度不高，好吃无负担哈。
这样就完成啦。毛绒绒的是不是很可爱？
白巧香浓，树莓酸甜，入口还有脆珠带来的丰富口感，再加上纯洁的外表。这不就是爱情的味道～
放久以后糖丝会吸水融化，这款蛋糕适合当天做当天吃哦。
懒人蛋炒饭（剩菜剩饭版）
用料：
能吃多少就用多少剩饭
有肉为嘉剩菜
一个鸡蛋
少许香葱
少许油
少许盐
做法：
热锅，加入油，蛋打散入锅炒散，盛出备用
往锅里再加入少许油，放入剩饭翻炒，到把饭炒散为止。
加入剩菜和鸡蛋同饭一起翻炒（我加的是昨天晚上吃剩的几块红烧排骨），根据菜的咸淡，适当加点盐，再翻炒几下
最后加入切好的小葱，即可盛出享受了
红枣夹糯米团子
简单，好玩，好吃。
用料：
适量红枣
适量糯米粉
适量温水
做法：
红枣洗净去核，泡清水半小时。糯米粉加入温水和成团。我用的是中枣，甜度正常，所以有化些砂糖在温水中再混入糯米粉中。
糯米团分成小份，搓成枣核两倍大的长椭圆形。有几个枣就搓几个。
泡好的枣沥干水份，用刀对半切，但不能切断，如果有残留枣核剔干净。每个枣夹入一个团子，轻轻压一下。
冷水入锅蒸制，大火烧开后继续大火蒸10到12分钟。
出锅啦!
成品摆盘。喜欢甜的可以淋入糖桂花或蜂蜜，洒些熟芝麻。我因为粉中有加糖，就直接吃了。
紫薯玫瑰馒头
用料：
克紫薯泥
克面粉
克温水
克白糖
克酵母
做法：
和面的时候记得放一点白糖噢
牛奶炖桃胶
桃胶能增强体力、控血糖、降血脂，还能美容养颜！小仙女要美容啊！（孕妇、小孩不能吃，经期小可爱不要吃）
用料：
适量牛奶
适量冰糖
3-5粒足够一个人份量，所以吃多少自己掂量吧桃胶
3-5颗红枣
随意粒枸杞
随意颗桂圆
做法：
一定要提前一个晚上泡哦！桃胶份量要慎重！
红枣我喜欢对半切开这样去核，自己觉得怎么好弄怎么来吧，当然！买无核的或者买那种红枣片是最省心了，但是味道和口感肯定不如一整个红枣去核的好。
所有材料丢一起
下次做吃的会多拍步骤图。
韩国白菜泡菜
泡菜这个东西吧用什么都能腌
最基本的白菜泡菜，腌馅也是可以变换的，保证基本的调料就可以发酵出那个味道了


如果后面还腌的话，我就换腌馅发出来
用料：
1颗（切4瓣）白菜
2整根香菜
1捆韭菜
1/2根胡萝卜
1/3根白萝卜
1头蒜
少许姜
1个梨
20g白砂糖
适量粗辣椒粉
适量细辣椒粉
20g虾酱
40g鱼露
40g↔（糯米糊）红糖
10g↔（糯米糊）白砂糖
45g↔（糯米糊）糯米粉
10g↔（糯米糊）玉米糖浆
75g↔（糯米糊）水
做法：
洋葱姜蒜搅拌机打成汁
全部蔬果切丝
红糖 白砂糖 糯米粉 玉米糖浆 水 →小火炒成浆糊状
步骤1＋步骤2＋（鱼露虾酱白砂糖辣椒粉）混合拌匀

把拌好的腌馅逐层抹到白菜叶上

放进盒子里码进压实把剩余腌馅都倒进去抹匀
①馅料：白萝卜丝、韭菜段、梨丝②拌料：姜末、蒜泥、洋葱泥、苹果泥、粗细辣椒粉、辣椒酱、糯米糊、白糖、虾酱、鱼露、养乐多（今年用料少最低限度降低水分，做的辣了一点，白菜杀了两天水分，尽可能把白菜弄的干一些「缺一块大石头」）「2019.1
30」
◆主料娃娃菜③颗◆馅料：韭菜段1小把、梨丝½个、洋葱姜蒜泥½拳(榨汁后大概量)、糯米糊½拳(熬成糊后大概量)、虾酱3勺、鱼露4勺、糖4勺、粗辣椒粉细辣椒粉(大概各½拳)、桃汁3勺「202
05.10」
蔬菜条子沙拉（梅汁口味，素食）
生菜葉類的沙拉，冷藏存放容易擠壓出水，吃來口感總是不夠好。若將各種生食蔬菜切成條條狀，淋上梅汁醬後，用叉子或筷子吃，非常方便又開胃。

秋季食物多濃醬重口，適度來點酸甜的沙拉當配菜，飲食均衡一下。

這道沙拉合適搭配稍微油膩的肉食，如牛羊排、烤翅、披薩、烤肉，也是秋季野遊的沙拉首選哦～

以下是兩人份
用料：
半只青椒
半只紅椒
半只黃椒
兩支芹菜
兩支黃瓜
四個蘑菇
若干綠花菜
20ml*梅子醋
10ml*醬油
10ml*橄欖油
1大勺*蜂蜜
若干*白芝麻
做法：
將各種生菜切成條狀。
蘑菇切成片狀。
綠花菜用沸水川燙後，也切成片狀。
將有*符號的調味料混合拌勻（梅子醋、醬油、橄欖油、蜂蜜、白芝麻）
將生菜混合後，吃時淋上醬汁即可！
零失败简单易学的～泡椒凤爪
一直都挺喜欢吃泡椒凤爪的，超市一小袋十几块，还没吃过瘾就没了😄，还有外面卖的防腐剂也很多，干脆自己动手丰衣足食，自从自己会做了，就再也没买过袋装的了！已经教会身边的很多人😁
用料：
2斤鸡爪
1袋（尽量买袋装的，水多些）泡椒
5克花椒
2勺料酒
5片姜
5克盐
1袋（超市或者菜场卖调味品的地方都有卖）香糟卤
1个（半个也行）柠檬
2滴高度白酒
20克冰糖
做法：
鸡爪买回来先把指甲全部剪掉。
剪完指甲，用刀将鸡爪砍成三段，这样好入味。
全部砍完后，在水下冲洗四五遍，然后冷水泡20分钟左右，中途换两次水，主要是将血水去掉。
接下来准备煮鸡爪的配料，几片生姜，一点花椒，一些香叶，八角，桂皮，料酒，盐等。
鸡爪冷水下锅，水没过鸡爪就可以，然后配料一起倒进去，开大火煮，水开了可以调中火。冷水下锅一起煮七八分钟就可以，记住冷水下锅前后一起八分钟哦，不是水开后八分钟。不用担心鸡爪不熟，煮太久会烂，泡起来不爽口。
煮好后放水龙头下冲洗四五遍，将鸡爪表面的油脂洗掉，配料扔掉，最后加点冰块泡一会，这样口感会更爽脆，没有冰块不放也没关系。
泡十来分钟后，将鸡爪沥干备用。
接下来准备泡凤爪的水，把香糟卤，泡椒水一起倒在盆里，加上一点冰糖，几片柠檬，滴几滴高度白酒，喜欢吃辣点的，可以用剪刀把泡椒剪成几段。所有配料混合好后，把鸡爪倒进去，最后用罐子或者乐扣玻璃瓶装起来，放冰箱冷藏大概两三天就可以吃，泡的时间越久越好吃，一般我觉得一周左右味道就很入味了，两三天也能吃，相对来讲没有一周后入味，我一般都买个三斤左右的鸡爪，放冰箱慢慢吃，经常吃的话基本也吃不到一个月。
装好盖好放冰箱冷藏，放外面会坏的，因为自己做没有防腐剂。
看电视来一盘当零嘴，吃饭当冷盘都是不错的选择。喜欢吃泡椒凤爪的赶紧自己动手试试吧，新手也可以做好，慢慢地你会爱上自己做的泡椒凤爪哦，自己做比超市便宜多了，吃的也放心！
雪媚娘
有点丑，但不影响我吃它。
用料：
130克糯米粉
30克玉米淀粉
150克牛奶
30克细砂糖
蒸好雪媚娘皮放:
20克玉米油（防粘）
馅料:
150克淡奶油
30克白砂糖
水果粒任意搭配
擀皮时防粘用:
30克熟糯米粉
做法：
雪媚娘皮的材料混合搅成糊糊状，锅里烧水，水开上火蒸15分钟，蒸熟拿出来趁热放入玉米油让糯米团吸收玉米油。

熟糯米粉制作:30克糯米粉放入碗里，用微波炉高火叮一分钟。
奶油加30克糖打到全发。水果切丁。
雪媚娘皮分成12个小剂子，每取一个面团擀成薄面皮，放在手心，放淡奶油，水果，包好。包好的雪媚娘收口朝下放。放入冰箱冷冻就可以成一块雪媚娘雪糕。
米粉炒火腿
用料：
米粉
火腿
青椒
香菜
酱油
味精
做法：
锅内放水，水开放入米粉，煮大概7--8分钟。煮熟后捞起控干水放入少量的油拌匀。待用。
火腿，青椒，切丝。香菜切末。
热放油，油温5成热时放入青椒，火腿稍微炒炒，放入米粉，盐，酱，味精炒匀出锅。
撒上香菜完成。
酸辣蒜香鸡爪
因为很想念南宁加州八珍凤爪的味道，
再加上自己也很喜欢吃凤爪，
就开始了在网上各种搜凤爪菜谱来实验的道路，
泡椒凤爪、柠檬凤爪、蒜香凤爪、酱鸡爪、香辣鸡爪我都试做过好多次。


最终……
我终于试出了这个类似南宁风味的鸡爪。
用料：
500G鸡爪
1～2勺料酒
适量（鸡爪冷水入锅用）姜
一碗酱油
一碗白醋
一碗大蒜
半碗冰糖
半碗蚝油
一碗（不吃辣或少吃的适量）小米椒（剁椒）
适量姜
做法：
鸡爪洗净， 剪去指甲，对半切开入锅。（我这里忘记了，哈哈哈）
冷水入锅。加入料酒，然后切一小段姜，用刀拍扁，放入锅中，开火。
煮沸后把煮出来的血水沫捞出，之后再煮三分钟左右。不要煮太久，不然鸡爪破皮就不好吃了。
煮好的鸡爪用冷水洗干净其表面的胶质，之后放入准备好的冰水里。若没有准备冰水，也可以放入冷水，之后放进冰箱冰一小时，再拿出来。（此步骤是为了让鸡爪吃起来爽脆）
将蒜用压蒜器或用刀切碎，把小米椒切碎，
倒入泡凤爪的碗里，
再倒入生抽、白醋、蚝油、冰糖。
葱白放一些，最后姜切几片放入。

蒜、白醋、生抽、辣椒的用量都是一碗，冰糖、蚝油半碗。我觉得辣椒看个人能不能吃辣吧。（用平时吃饭喝汤或者是装蘸料的小碗来量就可以了，因为家里蚝油快没了，我这次不够半碗。）
调好之后把冰好的鸡爪，放到刚刚调的料里，之后放进冰箱。两个小时左右就能吃了，
🥣木瓜养颜粥
💄女人美丽靠保养﹌桃胶银耳燕窝木瓜枸杞养颜粥，爱美的你要经常喝呦🥣
用料：
半个木瓜
适量水
20粒枸杞
1杯大米
半朵银耳
5克桃胶
5克燕窝
适量冰糖
做法：
银耳半朵，提前泡发
桃胶，燕窝提前泡发
大米洗净，浸泡半小时
木瓜洗净，切小丁
枸杞洗净

（图片不符，是后来拍的）
银耳，桃胶，放锅里先煮半小时，燕窝后放，少煮一会就可以，把胶全部煮出来，美容养颜就靠它喽，我用的电饭煲，煲粥键就可以
继续把锅里放入泡好的大米，冰糖，喜欢小米的也可以用小米，比较养胃
粥快煮熟的时候，放入木瓜丁，和枸杞粒
怎么样，漂亮吧🥰
满满的胶原蛋白，经常来一碗🥣
🥣全家人的早餐都有了，比粥屋经济又实惠
🥣 桃胶～燕窝～银耳～木瓜～枸杞美容养颜粥
圣鹿蹦
回味一下五道口labamba经典鸡尾酒圣鹿蹦，又名野格炸弹。
用料：
三分之二shot杯野格
一听红牛
做法：
准备两个杯子，shot杯杯底也要洗干净，用厨房用纸擦干水分。
冷藏至少两小时以上的野格和红牛。
红牛和野格分别倒入杯子的三分之二处。
最后让shot杯迅速蹦入红牛杯中，震荡出气泡。ps.我拍照的时候气泡已经消失了。
芝麻鸡蛋薄饼
用料：
20克黑白芝麻
1个鸡蛋
适量面粉
少许糖
适量油
适量温水
做法：
先把鸡蛋打入一个干净的盆里，加入已经洗干净的芝麻
放入面粉
倒入适量的糖
过后就用打蛋器来搅拌均匀，中间加入适量的温水
搅打均匀后成水流状就可以煎啦
热锅冷油
待锅热油后就倒入搅拌好的原材料倒入锅里
盖上锅盖大火慢慢煎
成型后就转小火慢慢煎，煎好后就关火
然后再反过来煎另一面
煎好后就可以装盆开吃啦
泡姜
用料：
适量仔姜
适量盐
适量白糖或冰糖
适量本地醋或白米醋
做法：
选择姜芽比较细长白嫩的仔姜
用不锈钢汤勺括去外皮，洗干净沥干水份
用刀将姜芽对半切开
加入适量盐拌均
上面用一桶水或其他重物压12一24小时，然后沥干水份
太阳晒2－3小时，然后移到通风处继续晾，不能暴晒哦，如遇高温天气，那就放太阳晒不到的阳台晾一天
这是晒好的样子，不能晒太干，只要姜片表面没有水就行，太干就不嫩，变老了就不好吃
把晒好的姜装入消毒好的玻璃容器里压实，上面放几粒大蒜
放上冰糖或白糖，传统的做法是有放极少量糖精（是一种人合成的甜味剂），有放口感确实好很多，我是没放糖精的也很好吃
将本地醋或白米醋倒入锅中煮开（不能用陈醋）
将煮开的醋倒入装满姜仔的容器中，醋的量要盖过姜
加盖，24小时后即可食用，这样做的泡姜不仅美味而且易于保存，放在阴凉干燥处，可以保存l一2年。取拿泡姜一定要用无水的干净干燥的筷子，以防污染变质。
蛋包饭
用料：
鸡蛋
西红柿
做法：
蛋饼
炒番茄