xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蘑菇酱肉包
主要是记录下馅心的做法,味道真的可以,像小鸡炖蘑菇的味道,好棒的.
家里的场地有限,每次做包子,只做6个.
用料：
适量姜水
#面皮
150g面粉
7g糖
2g酵母
2g泡打
少许猪油
85g水
#馅心
100g猪肉
10g榛蘑(干料)
1/2T老抽
1/4T盐
1/4T味精
1/2T糖
1/8T花椒粉
1/8T五香粉
少许麻油
做法：
榛蘑泡发,切碎,普通肉馅的做法搅拌完成后,加入切碎的榛蘑.
普通包子的做法,参考这个
http://www.xiachufang.com/recipe/100346239/
醒20分钟左右,上笼,冷水20分钟
不用蒸糯米的糯米锅巴 一个电饼铛解决
之前发了两种都是需要把糯米蒸熟的，这次不需要哦！生糯米即可。
用料：
克糯米
油
做法：
生糯米温水浸泡
泡一天一夜
泡了一天一夜的糯米洗净倒入电饼铛 排整齐 薄薄的一层即可！倒入水，盖上，等5分钟左右打开 ，糯米就熟了 再单面小火5分钟！煎到两面金黄即可！
因为薄 所以需要翻面哦
起锅，撒白糖！开吃！酥酥脆脆 偏硬哦 适合牙口好的宝宝们
洋菜膏
用料：
1/3两洋菜
薄荷
蜂蜜
白砂糖
干净纱布
做法：
取1/3两洋菜，放入锅中，倒满水（差不多一热水瓶的量）
开大火至水开后，拧煤气到最小一支火，盖锅盖烧1-1.5小时
用纱布铺在大碗中，过滤烧好的洋菜汤
待过滤的冷却凝结成固体放入冰箱
取适量洋菜膏，加入适量水，蜂蜜，薄荷，白砂糖，搅拌打碎
可以用牛奶或者咖啡等代替水
糟大头虾
万物皆可糟
用料：
只虾
根葱
片姜
糟卤
做法：
大头虾水里放点葱姜料酒，煮熟，冷却了放糟卤里，进冰箱，二三个小时后就能吃了，我夏天的爱
可乐饼
喜欢土豆🥔
喜欢尝试
于是就有了它
用料：
个土豆
个鸡蛋
克面粉
克盐
半个胡萝卜
一只香肠
克面包糠
做法：
土豆蒸熟 制作成泥
加入所有食材
什锦虾仁炒
用料：
克虾仁
根胡萝卜
克玉米粒
青豆
克盐
糖
鸡精
克油
葱
蒜
做法：
准备葱末、蒜片
青豆、胡萝卜丁焯水，加适量油（颜色鲜亮），待水开后捞出。虾仁切丁焯水，轻微变色时就捞出，避免肉质变老。
蒜爆锅，所有食材下锅翻炒，小火。加适量糖、盐、鸡精，不要添水和酱油（保证颜色鲜亮）。因为所有食材易熟，因此炒的时间不宜过久。
岩烧乳酪
烤箱小白不断尝试挑战自己⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )mua
用料：
2-3片芝士片
25克黄油
13克糖
50克淡奶油
有的话可以放一点，没有也不影响杏仁片
没有淡奶油可用牛奶代替牛奶
两片切片土司
做法：
当当当~我用的这几个牌子的
把黄油25g＋糖13g一起隔水融化，充分搅拌均匀
充分融化好的含糖黄油再加入50g淡奶油（可以换成牛奶）充分搅拌均匀，拌匀后加入2-3片芝士片，继续拌匀，尽量不要有小颗粒
把混合液均匀厚涂在准备好的切片吐司上，有杏仁片的可以撒一点，我今天没有准备
烤箱预热200°约2-3分钟。把吐司放入烤箱中层，200°烤5-7分钟就可以啦~具体时间跟温度要根据自家烤箱调节哦。。
当当当。。可以吃啦~如果加了杏仁片，要等吐司稍微凉一下杏仁片才会有脆脆的口感
蒜香蚝油鸡翅中
被妈妈安利的。

请先认真看完菜谱再做好吗^ ^


答应我，蘸酱汁吃呦～

关于厨友的疑问：
1.鸡翅是否腌制？我没有腌制。
2.鸡翅没有腌制会不会腥？每个人对腥气的接受度不一样，怕腥的話，提前加料酒姜蒜腌制一下也可以。
3.不用加盐吗？蠔油和生抽都含鹽，對於我來說，夠咸了。如果你非常重口，可以根據自己的口味增添食鹽。
4.為什麼菜譜裡雞翅的量是5隻，而圖片上雞翅是八隻？因為我寫這個菜譜的時候只用五隻雞翅。調料的量是根據5隻寫的。後來重新拍步驟圖的時候是做的，所以有八隻。
用料：
五只鸡翅中
一大勺蚝油
一小勺生抽
少许糖
要多多的才好吃啊～蒜头
做法：
将鸡翅中洗净划几刀。
加一点点油，入锅中火煎至两面金黄。
加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒！
加蚝油生抽糖翻炒
加适量清水（不用太多，翅中还是挺容易熟的，而且煎过了）
开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁，让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘（我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了）
#新手妈妈# 三文鱼番茄饭-宝宝辅食10个月+
一直想给小公举做个像样的饭，今天终于实现了
用料：
30-40克三文鱼
半个番茄
5片油菜
30-40克(根据宝宝食量自行调整)米饭
2片柠檬
100ml水
做法：
三文鱼切片，放置两片柠檬后加水泡制10分钟，去腥
开水烫小油菜3分钟切碎备用，番茄半个去皮切碎备用，避免过酸影响口感，取半个番茄刚好
将腌制好的三文鱼切碎备用
翻炒切碎后的番茄至泥状，便于米饭吸收番茄汤汁，更入味
翻炒三文鱼至八分熟，可放宝宝吃过的油，也可不放油，三文鱼会出油，一般不会粘锅
将米饭，炒熟的番茄泥，八分熟三文鱼，还有烫后切碎的油菜下锅，加入100ml的水，焖煮5分钟
待米饭软烂即可，中间注意观察水位，不要糊底
最后摆盘，香喷喷的三文鱼番茄饭就出锅了，尝了一口，我自己都很喜欢吃
藤椒鲍汁鸡腿肉
用料：
1只鸡腿
2勺淀粉
适量糖
1勺酱油
1勺蚝油
2勺鲍汁
适量盐
1勺料酒
做法：
1.把鸡腿肉切成块，骨头扔掉，放入喜欢的调料浸上半小时以上，我放的是花椒粉和孜然粉、盐、蚝油，其实根据个人喜好可以随意调整。
2.用煮锅把水烧开，放入新鲜藤椒，腌渍完毕滴鸡腿肉，煮到熟即可。
3.用炒锅放入适量水，加入淀粉调匀。加入生抽、糖、鲍汁、蚝油等调味品后开火，把之前烧好的鸡腿从煮锅撩过来，一起烧个1分钟入味了就好了，淋在米饭上。

这是我明天的午餐，马上可以放入冰柜了。
紫薯西米露
好有营养
用料：
大小相同的紫薯
适量西米
1包牛奶
做法：
紫薯上锅蒸熟
电饭锅中放入西米 
把蒸好的紫薯压成泥 与西米混合
最后加入牛奶或者炼乳 椰奶
牛肉炖土豆
疫情当前，抵抗力是关键！虽然全民都在居家隔离，吃的绝对不能凑合！
用料：
400克牛肉
1个土豆
1个西红柿
半个洋葱
炝锅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮
调味品：料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐
做法：
牛肉尽量选带点肥，带点筋的炖了比较好吃！牛肉切块，冷水下锅，加料酒，焯水洗净备用！
西红柿，洋葱切块备用！
起锅烧油，油热下入炝锅料炒出香味！
倒入牛肉，炒干水分！
倒入西红柿，洋葱，加入所有调味品，翻炒均匀！
加水，漫过牛肉两指高度！大火烧开，小火慢炖1---2小时！
土豆切斜刀块，放入炖好的牛肉中，小火炖半小时左右！
大火收汁装盘即可！
让你“哇”的家常油泼面
今天看剧里面在吃油泼面，突然就想吃了。
用料：
一份手擀面
1颗青菜
3勺辣椒面
半勺盐
1根葱
5瓣蒜
半小勺鸡精
半小勺醋
一勺生抽
一勺白芝麻
做法：
做面的过程我就没有发，大家可以自己手擀面，也可以去买手擀面。水开后下入面条。
面条煮好后捞出过凉水并沥干水分备用。
将上面所提到的配料码在上面，葱姜蒜都要切末。
起锅倒入适量的油，油热后泼在辣椒上。开吃。
鲜肉锅盔
曾经眼馋于外卖的锅盔，现如今在家就可以吃到自制的放心鲜肉锅盔，口感味道绝对不亚于外卖滴哦。五月推荐的锅盔配方跟做法，做出来的锅盔无论是口感味道还是颜色上面真的是超赞啊。
用料：
300gA：面粉
170g水
3g酵母
30gB面粉
30g猪油
1个鸡蛋
适量椒盐
做法：
A料混合成半发面面团。准备好肉馅跟油酥。
醒好的半发面面团均分，大小随意。
取其中一份擀长舌状。
上面抹油酥，卷起。
再擀长舌状，抹肉馅，再卷起。
两端往中间压
擀成圆饼胚
先用电饼铛煎至两面金黄，再入烤箱烤制。230度烤10分钟。
金黄香酥的鲜肉锅盔。
木耳炒豆腐
家常味道的炒豆腐
用料：
10朵木耳
2勺生抽
适量克食用油
一勺蚝油
半块豆腐
适量葱
做法：
豆腐切块，葱切段
油热下豆腐煸炒
炒至略发金黄后放入葱，翻炒出香味后加入两勺生抽。
炒匀后倒入少许清水，不要没过豆腐。
加入木耳，盖盖子焖煮一分钟
等到汤汁收的差不多了，就加入一勺（两克）盐，一汤勺蚝油。
再收一收汤汁，就可以出锅了。
看着很颜色不重，味道是入口咸香，配合着豆腐独特的香气，就是很搭调。很简单的一道菜。
土豆丝卷饼
改良版土豆丝卷饼，口感更松软满足
用料：
土豆
胡萝卜
面粉
鸡蛋
葱
生菜
金枪鱼罐头
马苏里拉奶酪
芹菜
蒜
植物油
盐
辣椒粉
醋
做法：
土豆切丝洗去淀粉、胡萝卜、芹菜切丝，面粉、葱花、盐、水按一定比例合成搅拌均匀成面糊，鸡蛋打成鸡蛋液备用
烙饼之前先炒好土豆丝！！！（忘拍炒土豆丝的过程图和成品图了……）炒土豆丝过程：热锅倒入植物油，放入蒜片和洗去淀粉的土豆丝、胡萝卜丝、芹菜丝，撒盐、辣椒粉、醋翻炒至熟出锅。干净的锅里烧热倒入少量植物油，然后倒入适量面糊转动平底锅至铺满平底锅（面糊倒进去后转动平底锅，这样有助于做出的饼厚薄均匀易熟）面糊凝固后倒入适量鸡蛋液（同理，鸡蛋液倒入以后也晃动一下锅子，有助于鸡蛋液均匀的覆盖在饼上），鸡蛋液凝固后翻面煎至金黄色出锅。
在饼上依次放上生菜、金枪鱼肉、土豆丝、奶酪丝，然后紧紧地卷起来后就可以直接抱着啃了～～
切开后的样子～～～土豆丝里加了胡萝卜丝和芹菜丝后颜色更漂亮口感也更丰富，金枪鱼更是增加了卷饼的鲜度并且健康营养，因为土豆丝是热的所以会融化上面的奶酪丝，每一口咬下去都会有Q弹温热的奶酪～～～～
黑米戚风蛋糕(烤箱版)
黑米糕很多人都喜欢吃我也不例外，但是由于家里的蒸笼不够大，所以我选择烤箱来完成，把黑米糕和戚风蛋糕结合下，创造吃自己喜欢的口味，又能满足黑米糕的口感，又有种蛋糕的感觉！
用料：
6只鸡蛋
55g黑米粉
50g低筋面粉
5g糯米粉
5g粘米粉(没有可以不放，不用任何粉取代)
5g玉米淀粉(生粉)
30g细砂糖(蛋黄用)
50g细砂糖(蛋白用)
40g玉米油
50g牛奶
155°烤箱温度
40分钟烘烤时间
做法：
准备好材料并称重(忘记把低筋面粉放进去拍照了，大家制作的时候可不要忘记了哦！)😀😀
把玉米油，牛奶和蛋黄用的30g细砂糖称好重之后放在干燥无水的容器里备用

将低筋面粉，黑米粉，糯米粉，粘米粉称好重后放在容器里备用
另外蛋白用的50g细砂糖和5g玉米淀粉称好备用
将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄放在之前准备的油奶的那个容器里，这里记住一点非常重要，装蛋白的盆里不能走水，一滴都不行，里面滴几滴柠檬汁，然后关键的是蛋白里绝对不能有一点点蛋黄，否则你的蛋无法打发
打蛋白之前将烤箱155°预热。打蛋白，打蛋器高速，打成大泡泡放入三分之一的细砂糖继续打发
打发之蛋白开始膨胀细腻开始加三分一的细砂糖
打至有纹路放入剩下的三分之一细砂糖和生粉继续中速打发

打至干性发泡就可以了，纹路不消失，如图

蛋黄用打蛋器低速打散不要打发
打成这样即可
将所有粉(黑米粉，低筋面粉，糯米粉，粘米粉)过筛放入蛋黄里用打蛋器低速混匀
用刮刀刮匀备用
之前打发好的蛋白用手动打蛋器抽打几次，使蛋白变得细腻，千万不要多打，否则消泡也不好
加入三分之一的蛋白到迷糊里翻拌，不要快速混匀否则消泡蛋糕就发不起来了
再放入三分之一蛋白继续翻伴
然后把蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白翻拌均匀
倒入八寸模具中，轻震几次，震出大气泡
放入预热好的烤箱里烤40分钟
烤好立即拿出大约20㎝摔震两次
倒扣2小时
然后脱模就可以啦！美味健康的黑米戚风蛋糕完成！
暖胃美味皮蛋瘦肉粥
先生是广东人，很喜欢吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥的确爽口美味，还可以滋阴清热，益气养阴等功效，同时还具有美容美颜，养胃健脾的作用
用料：
2个皮蛋
1杯大米
50-80克瘦肉
2根小葱
5-6片姜
小半勺香油
3-5克盐
2-3克胡椒粉
做法：
准备食材，肉洗净切成薄小块，香葱，生姜洗净备用
煮粥，将粥煮成浓稠的白粥（⚠️煮粥的方法很多，有提前泡上米的，有直接煮的都可以，⚠️如果想早晨快速将粥煮开花，这里有个小技巧，就是将米提前一晚洗净控水，加一小勺油搅拌均匀放冰箱冷冻一晚，第二天直接用来熬粥，大约十分钟就能熬开花🌼）
腌制肉片：加入半勺盐，半小勺生抽，小半勺胡椒粉，半勺生粉，一小撮生姜丝搅拌均匀。
将肉腌制十几分钟
熬粥和腌肉的同时，切好皮蛋，葱花，生姜丝备用
粥浓稠开花后放人腌制好的肉片，⚠️慢慢放入肉片，防止粘连，⚠️不要刚才腌肉的生姜丝，再放入皮蛋
再放入生姜丝和一半的香葱末煮5分钟
最后加入适量盐和剩余葱花，小半勺香油即可食用
盛入碗中，热腾腾香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了，好喝看得见😋
西红柿鸡蛋蝴蝶面
自从有了大宝，去市场买东西，几乎全是含有添加剂的食品，作为一名全职妈妈，开始了做辅食，手工面之路，#宝宝喂养物#   纯天然手工意大利面  蝴蝶螺丝卡通面片 给宝宝无盐的爱，无添加剂，成分，蔬菜泥，石墨面粉做的，手工制品
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
30g面条
适量核桃芝麻油
适量海苔芝麻粉
做法：
菠菜焯水，去草酸。南瓜蒸熟。紫甘蓝打泥。紫薯蒸熟。火龙果去皮，切小块，打浆。还有黑芝麻，核桃，铁棍山药等。面粉，蔬菜。比例~2:1这样做出来的面更好吃，我们家面粉自己家磨得，无增白剂，颜色偏黄。口感Q弹
我给宝宝做饭，一般都用核桃芝麻油炒菜
成品蝴蝶面
放蝴蝶面，建议宝宝凉水下面，这样的做好的面没有硬心，开锅2分钟。再闷三五分钟。即可
做好的面
可以适当加入虾仁，西蓝花等。
香喷喷，宝宝爱吃
迷迭香烤鸡排
找一道之前做的香草菜【迷迭香烤鸡排】，米迭香是我自己养的，长势喜人，我虎视很久想把它吃掉。这个鸡排很简单，用了奥尔良腌料。
用料：
鸡小腿肉
迷迭香
奥尔良腌料
料酒
姜片
面包糠
做法：
鸡小腿肉去骨，迷迭香洗净切碎
鸡肉用料酒、姜片、米迭香碎、奥尔良腌料拌好，放冰箱冷藏12小时
腌好的鸡肉裹上面包糠，烤箱预热200度，烤30分钟左右，烤到鸡排两面金黄即可
番薯粥🍠儿时的味道
红薯的功效与作用

1.抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥：吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。
5. 抗糖尿病
6. 利于心血功能
适宜人群
一般人群都可食用，适宜糖尿病患者。
禁忌人群
湿阻脾胃，气滞食积者应慎食。
用料：
1个红薯
2片姜
适量白糖
2颗红枣
2杯糯米
半杯大米
做法：
准备好糯米
半杯大米混在一起淘洗干净
准备一条红薯🍠
削皮切块
食材，红薯，姜片，红枣，糯米，大米
放入锅中加生命源泉莫过红薯的2/3处即可
按煮粥键煮30分钟
煮熟后再放白糖调味，把番薯搅碎
搅碎即可食用
番薯粥🍠
可乐鸡翅/鸡翅根
用料：
个鸡翅
瓶可乐
做法：
表面划刀后一定要焯水！！！先放酱油，少许老抽，倒入可乐小火20分钟，大火10分钟即可，太久会太烂
绿豆煎饼果子来一套
绿豆磨得糊，摊得饼，夹着老油条，那味道😋！只要去天津肯定要来一套南楼煎饼！
用料：
300克绿豆
随意油条
随意鸡蛋
适量葱花，香菜，辣椒油
适量甜面酱和黄豆酱
做法：
绿豆提前泡一夜，早晨放破壁料理机里，加少量水，打的时候不要太细腻！这样就可以了，就是要保留煎饼粗糙的口感！
没有工具的，就用铲子抹匀吧
加热一会儿，摊上鸡蛋
撒上葱花香菜，我喜欢吃熟葱，感觉加热后的葱更香
抹上酱和辣椒，放上前天炸的油条，卷起
就是这么简单，味道还算地道！好这口的朋友，不妨试试哈！
南瓜牛奶西米露
夏日甜品~南瓜的香甜配合富有口感的西米~比普通的西米露更具有营养价值哦~重点！不难！好吃！
用料：
半颗，个人喜好南瓜
5毛钱就可以了西米
500g牛奶
做法：
凉水下西米，约10分钟，煮沸，焖一会，等到西米全透明，过凉水。
南瓜蒸软，放入榨汁机，与牛奶一同榨汁，成南瓜牛奶稀状。
西米倒入南瓜牛奶，开锅煮沸，即可食用！
泡椒牛肉末
酸酸辣辣的泡椒牛肉末超级下饭(๑´ㅂ`๑)
用料：
牛肉
葱姜蒜
料酒
酱油
盐
小米椒
泡椒
辣酱
剁辣椒
麻油
芝麻
孜然
做法：
牛肉剁成末，不要剁太细。葱切葱花，姜蒜切末，姜蒜要放比较多。小米椒切节
中火锅烧热，放入葱姜蒜小米椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，转大火翻炒至略微变色
倒入料酒，没过牛肉的一半，翻炒均匀，加入泡椒，辣酱，麻油，酱油大火翻炒至汤汁收干，加入少许盐调味
出锅后撒上芝麻孜然即可
斑马纹酸奶蛋糕
生活就像一杯白开水，平淡且无味，但往里面放一颗糖，就会有淡淡的甜味。烘焙也是如此，当自己再也无法满足千篇一律的戚风蛋糕、海绵蛋糕的时候，可以尝试着给它们小许的改变，或许可以给你带来意想不到的收获！

酸奶蛋糕是一款没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽细腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受的蛋糕！在制作的时候，只需要花点小心机，就能变成与众不同的斑马纹酸奶蛋糕。

喜欢它那变化莫测的花纹，每一次的制作，都会给人带来不一样的惊喜！相信你也一定会喜欢上它！跟着烘焙帮「百秒微视频」做起来，轻松找到属于自己的成就感！
用料：
3个鸡蛋
150克酸奶
35克色拉油
30克低筋面粉
18克玉米淀粉
10克可可粉
适量清水
做法：
色拉油倒入酸奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入蛋黄，继续搅拌均匀。
玉米淀粉、低筋面粉混合后过筛，筛入蛋黄液中。
蛋黄液和面粉搅拌均匀，至表面细腻无明显颗粒。
蛋清倒入ACA厨师机中，加入柠檬汁，分三次加入细砂糖。将蛋清打发至即提起打蛋器后能拉出个小尖钩即可。
将打发好的蛋清先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法将蛋清和蛋黄糊混合均匀。
混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用同样的手法混合均匀。
将搅拌好的蛋糕糊分成两份，一份做原味，一份做可可味。
可可粉加入适量和清水搅拌成细腻的可可糊。
用来做可可味面糊先勺1/3至可可糊中，将可可糊和蛋糕糊混合均匀。
将混合好的可可蛋糕糊一次性倒回碗中混合均匀。
提前包好锡纸的六寸模具里先放入一勺白面糊，然后放上一勺可可面糊。
依次交替操作，直到全部放完。如果图文看不懂的话，可以点击文中的百秒微视频哟！
在烤盘内倒入一多半的热水。
蛋糕送入已经预热好上下火150度的ACA烤箱中烘烤60分钟。
烤好的蛋糕无需倒扣，去掉锡纸后自然冷却脱模即可。
香蕉巧克力麦芬
大家好，我是砚溪溪。

今天我做了4个

“烤箱门一开就香味扑鼻”

的香蕉巧克力麦芬

强烈建议翻倍做！
用料：
2根香蕉
40克黄油
100克低筋面粉
80克牛奶
4克小苏打
4克泡打粉
30克鸡蛋
15克可可粉
20克糖霜
做法：
香蕉捣成泥
所有粉类混合
鸡蛋打散，加融化的黄油，牛奶，糖霜
加入香蕉泥
翻拌均匀
加入混合过筛后的粉类
翻拌均匀
这个状态，落下后大概4秒后消失
倒入纸模，2/3满
烤箱中层，上下火，170度，27分钟，拿出来后香蕉香味好浓郁！一个麦芬大概有
5个香蕉哦
撒点糖粉更好吃哦
芝士可乐饼
用料：
2个土豆
半个洋葱
一包（125克）培根
2个鸡蛋
150克马苏里拉奶酪
适量黑胡椒
适量面粉
适量面包糠
适量盐
做法：
1、首先将土豆洗干净，在土豆外皮上用刀浅浅地
划一圈，放到水中煮到酥软，以筷子能轻松插入
的程度为佳；等土豆稍凉不烫手时，去皮，捣碎
成泥备用。
. 


2、培根切碎，大小均匀一致，洋葱切丁，接着热锅起油，下洋葱碎爆炒至透明变软；加培根翻炒至变色，熄火，加入土豆泥，黑胡椒，盐拌匀
. 


3、开大火，烧热油锅，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时（180度）就可以开始炸了



4、将土豆泥捏成大小一致的椭圆形，包入马苏里拉奶酪，然后依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，迅速下油锅；一边炸一边用筷子轻轻推动，一直炸到两面金黄（3-4分钟）就可以捞出沥油，稍凉一点即可享用了。
烫面羊肉三鲜蒸饺
烫面羊肉三鲜蒸饺是我最喜欢的一款蒸饺，浓郁的汤汁包裹着大大的肉馅，咬一口瞬间引爆你的味蕾，真的是回味无穷啊。
用料：
羊肉馅
面粉
开水
冷水
料酒
花椒面
胡椒面
葱姜米
盐
生抽
味精
香油
虾仁
鸡蛋碎
做法：
面粉中分多次倒入开水，用筷子搅拌均匀，团成面团。盖湿布醒半小时。
羊肉馅分三次放入凉水用筷子朝一个方向搅拌上劲，直至肉馅体积增大。接着放入虾仁，放入提前炒好的鸡蛋碎，食用油，放入花椒面，胡椒面，生抽，味精，盐，香油。
烫面搓成长剂子，切成剂子。擀皮。
放入肉馅，逐一包好。
把包好的饺子放入涂抹过食用油的篦子上，水开后12分钟即可，3分钟后在接锅。
小美 窝窝头
这个窝窝头，有嚼劲但又比较松软，应该比较适合南方人的口感。
用料：
120克玉米面
180克中筋粉
1/2茶匙酵母
170克水
40克红枣
做法：
将40克红枣肉放入主锅，设置10秒/速度7打碎，倒出备用；
将水、酵母加入主锅，设置2分钟/37/速度3混合（冬天增加此步骤），然后依次放入红枣肉、玉米粉、中筋粉，设置30秒/速度从3-6进行混合；
混合后如图👆
将面团取出，揉圆，放在容器中，到温暖的地方发酵到1-1.5倍即可，不需要像馒头那样发很大；
发酵完成，取出面团（此刻稍有蓬松），用手揉圆，然后分别做成窝窝头的造型；放入蒸盘内，醒发40分钟；
醒发结束，主锅加入550克水，将蒸锅架上主锅，设置24分钟/V/速度1进行蒸煮，结束后捂3分钟再开盖食用。
像呛面馒头一样比较松软但有嚼劲。
婴儿面片
西红柿，胡萝卜，菠菜分别打成汁。
然后蒸熟。凉透。建议半个西红柿，半个胡萝卜。
因为第一次没把握好，量太大。剩下了很多面。
我买的这种加厚小切模，为了好看。
结局就是如下，准备晒几天，就密封保存起来！
用料：
半个西红柿
4根菠菜
半根胡萝卜
做法：
西红柿打碎。胡萝卜，菠菜分别打碎。
揉成面团。
擀成很薄的面片。
开始切片！
好了，摆起来。放在阳台上晒晒。
勾魂香辣鸭翅
平时很少啃鸭翅，在办公室里一个偶然的话题，勾起我动手的臆想，来吧！撸起袖子～开始！😂
用料：
鸭翅：2斤
香料：4个八角 1个草果 少许花椒
生抽少许
盐，糖少许
青红辣椒各一个
姜，蒜
干辣椒粉少许
料酒少许
做法：
鸭翅洗净后，锅里倒少许油，小火放入香料煸炒出香味后倒入鸭翅翻炒，然后再倒入生抽继续炒2分钟。最后倒入冷水没过鸭翅（一次性加够水）大火烧开把血沫撇掉改小火放料酒，盐，糖，慢慢焖！
我个人喜欢焖时间长点肉肉😛
鸭翅放嘴里转一圈骨肉就可以分离的那种😂
卤好的鸭翅夹出来放一小会，不粘锅上场！锅内多倒一些油，把鸭翅放进去，两面煎香后夹出来放在一旁备用。
煎好的鸭翅夹出来放在一旁，锅里再倒少许油放干辣椒粉，姜丝，蒜，青红椒丁快速翻炒，然后把鸭翅倒进去加生抽，蚝油，再次翻炒调好味道就可以装盘了😁
超快手便当小菜—微波芦笋
微波蔬菜
是我经常用来做便当小菜的技巧～
基本上只要做好主菜，还有米饭，接下来的小菜都能用微波炉完成！
先写一个我认为最适合微波的芦笋！
用料：
2根芦笋
各种调味料
做法：
根据你的需求，两根起步。
洗洗，切掉根部再分几段。
放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜，或扎几个小洞。（注1）
微波炉600w，1分钟即可。（注2）
原味。
啥都不放、芦笋原味清甜。
调味1 基础
盐和胡椒粉适量
调味2 中华风
芝麻油or蚝油小半勺、盐
调味3 日本味噌风
味醂小半勺 味噌小半勺
调味4 洋风
帕玛森芝士粉适量、盐适量
调味5 清爽梅子味
腌梅子肉小半勺 味醂小半勺
虾仁鸡蛋炒饭
冰箱有一盒冷饭，买了鸡蛋，虾仁解冻，基础材料有了，就炒个蛋炒饭给那位早晨从中午开始的孩子吧……
        一人操作不好拍照，请按步骤详细介绍操作即可
用料：
200克虾仁
3个鸡蛋
1/3根胡萝卜
1碗冷米饭（冰箱里放置2-3天，粒粒分离偏干）
少许盐（放一点就可以，后面还要放生抽）
少许青豆
少许葱花
2勺生抽
少许白胡椒粉
少许糖
做法：
虾仁解冻，加盐加水少许抓捏，感觉有些起粘，清水冲洗，这样清洗虾比较干净。虾仁用厨房纸吸干水份，加入少许盐、糖、生粉黑胡椒粉搅拌均匀，加少许蛋清搅拌起粘，放置冰箱冷藏备用。
打三个鸡蛋于碗中，加入适量盐、少许糖、白胡椒均匀打散，打到鸡蛋起泡。油加热至散开稍起烟，倒入打均匀的蛋液，拿筷子迅速把鸡蛋翻炒凝固即可，倒出翻炒好的鸡蛋于原打鸡蛋的碗里，这样鸡蛋余温可凝固碗里未倒干净的蛋液。
锅里倒入少许油，油温6成热倒入腌制的虾仁，翻炒，小火焖锅1分钟，这样能保证虾仁完全熟透，倒出已熟的虾仁于鸡蛋碗中，一起备用。
胡萝卜切丁，锅里加少许油，这时油不要加多，油量够翻炒均匀米饭不沾锅底即可，倒入胡萝卜粒炒熟，倒入青豆粒翻炒，倒入冷藏过的米饭（米饭冷藏两天后，表面会变干，米粒一颗颗分开容易炒均匀），米饭翻炒均匀，米粒表面感觉起光，基本就炒透了。
倒入炒熟的鸡蛋及虾仁与米饭一起翻炒，加两勺生抽，撒少许白胡椒粉一起翻炒均匀，撒上葱花起锅，一道营养美味的虾仁鸡蛋炒饭就出锅了，宝贝，可以吃饭啦！
红枣豆浆
可以润肤，美容养颜哦，特别是女生要多喝。
用料：
无核红枣
黄豆
水
糖
做法：
备好材料。
将无核红枣剪成小块。
黄豆最好能提前泡好，因为我是突然想喝，所以用干豆打了。
放材料放入豆浆机，加水。
选择功能键，自动搅打，结束提示声响后加入适量的糖就可以了。
简单易做的养生饮品
不炒糖色的红烧肉🔥入口即化！甜而不腻！
没有什么故事，只有简单粗暴的好吃😋
厨房新手也能完美出品～
不用炒糖色，不用➕水！

注意事项：
⚠️建议用黄酒，香＋10086！
⚠️我个人觉得黄冰糖比较香，没有的话，就用普通冰糖吧。
⚠️生抽和老抽的比例是2：1，平时喝汤的那种陶瓷勺子，常规的大小。
⚠️焖的时间要够！
用料：
500克五花肉
15克黄冰糖
2个八角
2克桂皮
6瓣蒜
4片姜
2勺生抽
1勺老抽
一点点盐
适量食用油
适量黄酒
做法：
准备好蒜瓣、姜片、黄冰糖，八角桂皮洗净，五花肉洗净切块备用。
锅里放一点点油，把五花肉煎至微黄。
放入蒜瓣、姜片、黄冰糖、八角、桂皮。
倒入黄酒，黄酒的量必须要没过五花肉。
加入2勺生抽，一勺老抽。
稍微拌匀，盖上盖子，小火焖1个小时左右。
最后加入适量盐，拌匀后再转中火稍微收一下汁，别收得太干。
收汁后，颜色会很有食欲🔥绝了🤗
稻香村南瓜饼
网上找的方子，具体配比还需要试一试
用料：
面粉
猪油
盐
南瓜
白糖
奶酪
蛋黄
做法：
1.在面粉中加入猪油、盐，用手揉捏均匀，直到面团表面光滑，盖上湿布饧发10分钟左右，即成油酥面
2.南瓜洗净后去皮，然后切成小块，上蒸锅用大火蒸8分钟左右，直到南瓜成熟变软，趁热用勺子压成南瓜泥，将奶酪切成小块放入，加入白糖，搅拌均匀成奶酪南瓜馅
3.油酥面饧好后，按照包饺子的办法，在案板上撒上适量干面粉，将面团揉匀后搓成长条，揪成乒乓球大小的剂子，用擀面杖擀成薄皮
4.在中央放入适量的南瓜馅，用拇指将面团四周封口揉匀
5.用模子将其压出形状，并在饼胚表面涂上一层打散的鸡蛋黄。放入烤箱，用200度烤15分钟左右即可
卤水掌亦
鸭掌亦或鹅掌亦等等
用料：
25g八角
35g香叶
2只草果
两边约15g到20g桂皮
30g甘草
两块约15到20g姜
三四条葱
适量盐
3两二曲酒
30斤左右水
二，三，两左右冰糖
适量生抽
适量老抽
做法：
掌赤飞水加点白酒捞起过冷河，，后烧锅下点油加姜，葱，爆香…
加水加干料，加二曲，加冰糖，加盐生抽调味，加老抽调色OK，等出味，下掌亦淹熟捞起…
烤红薯片
追剧零食~好吃不胖
用料：
1个红薯
2个鸡蛋黄
1勺淀粉
1勺蜂蜜
做法：
1.红薯洗净切片
2.碗中打入两个鸡蛋黄
3.蛋黄中加一勺淀粉
4.搅拌成蛋黄糊
5.红薯片裹🈵蛋黄液，依次摆入烤盘
6.烤箱上下火200度，烤15分钟
金沙虾仁蒸蛋#秋季保胃战#
感谢#中粮我买#联手下厨房推出这么优惠又方便的活动，让我们随时都能买到新鲜超值的食材，我买网有新鲜的瓜果蔬菜，还有海鲜和各种肉类，全冷链运输，包装严实，超快的物流，送到家的鲜虾鲜肉还都是冷冻的状态，买的放心吃的安心！

嫩滑的鸡蛋羹人人都爱，而内脂豆腐也是嫩嫩的口感，两者结合在一起， 再加上咸蛋黄和鲜虾仁，在短时间内同时蒸熟，不但鲜嫩可口，还有极高的颜值，真正的老少皆宜，家庭宴客端上一盘，绝对的惊艳！
用料：
4-6只虾仁
2个鸡蛋
1盒内脂豆腐
1根香肠
3-4个生咸蛋黄
少许盐
1勺生抽
1勺香油
80克温水
适量葱花
做法：
中粮我买网的大虾，又大又新鲜，冷链运输，送货超快！
准备食材，大虾去壳去头去虾线清洗干净备用，我用的阿根廷红虾，比较大，所以四个就够了，也可以直接用虾仁或其他自己喜欢的虾，根据虾的大小来适当增加数量
内脂豆腐打开后用刀在四周划一圈，然后倒扣在案板上，切厚片，（切好后最好放冰箱静置30分钟，豆腐会渗出多余的水份，把水倒掉以后再摆盘）香肠切片，然后一片豆腐一片香肠，摆入盘内，准备的同时蒸锅内加适量水大火烧开！
鸡蛋加少许盐打散，然后加入约80克水搅打均匀
打好的蛋液倒入盘子两侧，然后放入烧开的蒸锅内中火蒸6-7分钟，一定要小心蒸汽，以免烫伤！
等待的时间把咸蛋黄和虾仁切碎，咸蛋黄是生的，生的，生的，熟的没有这个效果！
时间到打开锅盖，鸡蛋基本成型
然后一侧加入蛋黄碎，另一侧加入虾仁碎，盖锅盖继续中火蒸5分钟
时间到打开锅盖，趁热加入一勺生抽和一勺香油，撒少许葱花装饰！
又有颜值又鲜美的金沙虾仁蒸蛋做好了，你想不想尝尝！😜
蛋香香番茄肉丸意面
番茄蛋爱好者来了∠( ᐛ 」∠)＿

经典番茄口味意面的升级改良版。

比起肉酱，我更喜欢整颗的肉丸或者切大片的香肠培根与番茄的搭配，利索又过瘾。
在芝士焗一切的基础上，烙一层奶味浓郁的焦香蛋皮打底，烤制后的蛋皮与番茄汁也进行了很好的融合。

一叉下去，拉丝的芝士，Q弹的肉感，裹着浓郁鲜香酱汁的意面，再配上外焦里嫩的蛋皮～快来试试吧(´◞⊖◟`)。

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＊方子量为一人份
制作前请看小贴士。
用料：
【面条部分】
1份（干重约50g）意大利面
1个西红柿
1/4个（小）洋葱
2-3瓣蒜
5个左右（看胃口）肉丸或其它熟制肉类
50-100g（看胃口）西蓝花/口蘑/芦笋或其它蔬菜（可选）
2-3勺/1小袋番茄酱
5-10g黄油/橄榄油/其他食用油
适量罗勒/牛至/黑胡椒
适量盐&糖
少许芝士粉（可选）
【蛋皮部分】
1个鸡蛋
10-20ml牛奶
适量盐/黑胡椒
一小撮糖
少许芝士粉
【topping部分】
50-100g（看肥瘦(:3[____]）马苏里拉奶酪
做法：
【意面部分】：蒜切片，洋葱切丝，番茄切十字烫热水去皮切小块。
热锅冷油，下蒜片和洋葱丝煸香。下番茄加盐加糖炒至出汁，加番茄酱、其他干香料和适量水炖煮。（如需加蔬菜可以在一步炒熟盛出或者另起一锅焯水烫熟）
熬番茄酱的同时煮意面。深口锅加水煮沸，加盐和几滴橄榄油，下意面。煮5-8min到意面变软。（不要煮得过于软烂，之后还要与酱汁同煮）出锅过冷水，加少许盐和橄榄油拌匀备用。
番茄酱汁炖煮至浓稠，加熟肉丸、意面和蔬菜再煮1min左右，大火收汁。磨少许胡椒，再尝尝咸淡做调整。（如果要加芝士粉可以在这一步加入）
【蛋皮部分】：鸡蛋加少许牛奶、芝士粉、盐、糖打匀。另起锅，刷一层薄油烙蛋皮。（最好是用可以直接进烤箱的锅，不然就把蛋皮盛出放入烤盘）
【组合】蛋皮打底，烙蛋皮的锅或者盛蛋皮的烤盘上放入做好的番茄意面，撒足量马苏里拉。
烤箱180-200℃烤制5-10min至芝士融化、表面焦黄即可。
enjoy😊
😋牛奶烧仙草～紫薯芋泥球双拼😍三色芋圆红豆仙草冻🔥鲜芋仙烧仙草甜品捞
🌈唯有爱👄与美食不可辜负🌸爱生活😍爱美食～宝妈一枚，闺女5岁半😀外面的美食诱惑太多了😍不想让孩子吃太多添加剂的食品，很多都自己尝试做😀为了健康🌸花点时间，我觉得值😁
用料：
半碗仙草冻（翻菜谱）
1个椰青（超市买）
适量珍珠（翻菜谱）
适量红豆（翻菜谱）
适量西米（网购）
适量葡萄干（网购）
适量三色芋圆（翻菜谱）
2个紫薯芋泥球（翻菜谱）
200克牛奶
1片薄荷（自己种的😂）
适量花生碎（网购）
做法：
椰青找一处最软的地方扎下去，倒出椰汁
打开椰青，用勺子刮出椰肉
切成丁
仙草冻半碗（翻我的菜谱）仙草冻的话比例很多，可以按自己喜欢的口味去调整用量😋水开后下西米煮至中心留有一点点白芯关火🔥闷10分钟后捞出过凉水，放在冰水里
芋圆翻菜谱😁或者网购
紫薯芋泥球各一
仙草冻铺底，加入上面的材料😍
来片自己种的薄荷装饰下😋
倒入牛奶或者椰奶😍真材实料，超过瘾🤩
喜欢的点点关注收藏哈😁
拜拜🏃
小炒肉
这道菜超级的下饭哦！
用料：
一块五花肉
3个小米椒
3个线椒
3瓣蒜
适量盐
适量油
适量鲜酱油
适量老抽
1勺料酒
做法：
五花肉一块，线椒三个
线椒切斜段
五花肉切片，越薄越好，这个真是技术活，我的技术真是不怎么样！
小米椒三个切段（不能吃辣可以不放）蒜三瓣拍碎备用
锅里少放些油，下五花肉，炒至微焦！盛出！
锅里留底油，放入线椒、小米椒、蒜末煸炒！
线椒炒至有虎皮的感觉放入五花肉酱油、老抽、少量盐煸炒！
调好味道就可以出锅了！
西红柿炒鸡蛋
经常做的下饭菜。
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
两三小段葱花
4克盐
做法：
鸡蛋煎熟放一边待用。
锅里放油，油热放切好的西红柿，等西红柿烂了放入煎好的鸡蛋，翻炒一分钟，放盐放葱翻炒一分钟。
出锅。
莲藕猪心汤
猪心莲藕汤
用料：猪心400克，莲藕200克，莲子50克，红衣花生20克，姜、盐适量
用料：
1只猪心
做法：
猪心莲藕汤
用料：猪心400克，莲藕200克，莲子50克，红衣花生20克，姜、盐适量
晒蜜饯
健康无添加，当零食泡水、煮茶都不错的。酸酸甜甜的就喜欢你。
用料：
16个红布林
3克盐
100克糖
适量紫苏
做法：
用水泡半小时、洗净。
用刀沿中心线划一圈。
两手拿着红布林扭一扭，轻松分成两半，用同样方法再对切去掉核，这样一分为四了。
先放入盐腌3小时。
倒去腌出来的汁水，加入糖拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏，每天拿出来拌一拌。
三天后沥去汁水，放太阳下晒。
加些紫苏一起腌的，颜色会很美，味也很香。
继续晒。
晒好了。
喜欢吃酸的，少放些糖，喜甜就多放些糖。
少放糖的晒起来很容易干，但色着不亮。
这个用冰糖、且糖份多些的，与紫苏一起晒的。
晒干时间就久些，因为外面很粘，晒干后色着很漂亮。
甜口的
把紫苏叶搓成小粒，味道也不错。
少糖偏酸口的。
鸡骨草红小豆猪骨汤 <302小厨房>
鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。（百度百科）

再加上红小豆健脾去湿的功效特别适合在湿热的季节作为汤品饮用，虽然作为一味药材，但是没有奇怪的味道，是很多人都可以接受的。

炖汤的话就是隔水或蒸汽加热，汤色要比明火炖汤效果更加清澈，可以尝试一下。
用料：
1卷鸡骨草
1斤猪骨
半碗红小豆
1块生姜
2颗蜜枣
做法：
怎么照出来仙境的感觉？

因为旁边开着空调呢
原料图

红小豆在清水中提前浸泡1h
猪骨冷水下锅，加入少许料酒、姜片煮沸5min，之后洗净后备用
鸡骨草剪成段，之后用清水浸泡30min，再完全清洗干净

（如果发现上面有鸡骨草的豆荚，一定要注意摘除扔掉，因为有毒性。但是如果你是在可靠的地方买到的鸡骨草一般不会有这样的情况发生）
将鸡骨草垫底，之后加入猪骨、姜片、红小豆、蜜枣
加入足量的清水即可
用保鲜膜密封后放入蒸箱，蒸4h即可
出锅后可以根据自己的口味加少许盐
上汤菠菜～附简易版赛螃蟹
春天到了，让我们的餐桌上多一些春天的颜色吧。菠菜有补血的功效，春季可适当多食用。皮蛋有去火功效，开春时期吃些皮蛋可以将，一冬天存在身体里的火去除一部分，如果胃酸较多的朋友，也可以吃些皮蛋，它有中和胃酸的功效。亲爱滴厨友朋友们，为了家人的健康，让我们做起来吧。💪💪💪💪💪💪
用料：
3片姜末
3个鸡蛋
适量盐
少许糖
1小把菠菜
2个皮蛋
3瓣蒜
3勺生抽
1勺香油
2勺醋
6克枸杞
做法：
菠菜焯水，水里加盐+糖+油，这是焯绿叶菜的标配，这样焯出的菜颜色漂亮，口感好。水开放菜，再开捞出即可。
焯好的菠菜捞在汤碗里铺底。
锅里加油，比平时炒鸡蛋的油再多一点。鸡蛋略炒的老一点。
冲入开水，把火调到最大，有多大火就开多大火，煮5分钟。这样煮出的汤特别白
把鸡蛋捞出来
调个碗汁，姜蒜末+生抽+醋+香油搅匀
浇在鸡蛋上，简易版赛螃蟹做好啦
汤里+皮蛋+盐，也可以加咸鸭蛋。+盐+胡椒粉+糖，糖少加，三根手指捏一小捏就行，汤里不能吃出甜味，这点糖起到去除菠菜的涩味。加泡好的枸杞，关火出锅。
把汤倒在菠菜上
美味的上汤菠菜做好啦
🍵抹茶千层蛋糕🎂
Lady M的千层蛋糕可说是红透了半边天，看着就流口水了🤤，但同时价格也不菲啊，而且也不是说想吃就能吃到的，所以还是自己动手吧……古话都说自己动手、丰衣足食！！

其实千层蛋糕做起来挺简单的，而且也没有太多的技术活，我感觉比做那些用戚风蛋糕做的生日蛋糕要容易很多，而且制作方法也没那么复杂。

以下的配方可以做一个8寸抹茶千层的。
用料：
136克低筋面粉
900克牛奶
8个（约440-450克）鸡蛋
66克糖粉
80克玉米淀粉
15克抹茶粉
24克黄油
奶油夹层
750克淡奶油
85克糖粉
3片（2.5克/片）吉利丁片
面部装饰
适量抹茶粉
适量防潮糖粉
做法：
【饼皮的做法】

把低粉、玉米淀粉、糖粉和抹茶粉全部混合一起，用蛋抽搅拌均匀
然后加入鸡蛋
搅拌均匀
再分3-4次加入牛奶搅拌均匀。
然后黄油用微波炉加热融化后加入面糊里搅拌均匀
过筛2-3次
然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1小时。
把平底不粘锅小火加热片刻，再用刷子刷上一层薄薄的食用油。把适量的面糊倒入不粘锅里摇晃均匀，多余的面糊可以倒出来，这样可以让饼皮变得更薄。小火慢煎煮约30-40秒左右，然后用手把饼皮反过来再煎煮10-15秒即可。然后反复相同的程序把面糊做完。别问我做出来有多少张饼皮，这个得看你要做的饼皮的大小和厚薄度而定的。

⚠️这个煎煮时间只做参考，实际情况好看饼皮状态 因为各家炉火和厨具的受热情况不一样。
【奶油夹馅的做法】

吉利丁片用冰水泡软，或者用常温水放在冰箱里泡。泡软后拿出来沥干水分，用微波炉加热至融化或者隔热水融化
淡奶油加入糖粉用蛋抽搅拌均匀，
再加入融化后的吉利丁混合均匀，一边搅拌一边加入
再用厨师机/手动打蛋器打发至出现明显纹路即可。
【千层蛋糕的做法】

饼皮凉透后，把一层饼皮放在蛋糕垫上
抹上一层薄薄的奶油，抹平整即可，不需要抹平滑
然后再盖上另一层饼皮，再抹上一层薄薄的奶油，再盖上一层饼皮，同样再抹上一层薄薄的奶油，如此类推，直至把饼皮用完又或者叠至自己满意的高度即可。如果喜欢也可以在中间夹层铺点水果。然后把蛋糕的周边稍微修补一下，让蛋糕看起来更加齐整美观。
做好后放入冰箱冷藏至少3-4个小时。然后再拿出来做装饰，可以直接在面上撒上抹茶粉/糖粉即可。也可以在面上挤上些奶油铺上点水果做装饰。这个就自由发挥自己的想象力啦……
这个是6寸的，做6寸的用配方一半的量就可以了……
开切啦🔪
😘😘
学生早餐萝卜鸡蛋饼＋萝卜粉丝汤
秋天鲜美的萝卜上市了。我给孩子做早餐，在保证不重样的前提下，尽量选择当季当地的蔬菜水果。这种一般没有采取防腐措施，也没经过长途运输，更新鲜。萝卜号称“小人参”能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。胡萝卜含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。有爱的宝妈们做起来吧！
用料：
1把粉丝
1根青萝卜
4只虾
一根葱
2汤勺油
5克盐
1个鸡蛋
100克面粉
1根胡萝卜
1勺胡椒粉
做法：
半根青萝卜擦丝，胡萝卜擦丝，他俩比例为4：1葱花切碎。
拿出一半青萝卜丝，和胡萝卜丝一起放进碗里。加一个鸡蛋，加入100克面粉3克盐，胡椒粉，葱花的一半。加水搅拌，水量以面糊能流动即可
平底锅把2汤勺油均匀刷开，油太少会粘锅。油热以后调尽量小火，倒入搅拌好的面糊，用硅胶铲推开，厚薄均匀。表面变色，面糊凝固了以后翻个面，上色了即可出锅了
表面金黄，有绿色萝卜丝，和红色胡萝卜丝，颜值很高。
开始做萝卜汤。粉丝用热水泡软。两碗汤我一般用半卷粉丝。
锅里倒入大概矿泉水瓶盖那么多油，油热后倒葱花，把剩下的一半青萝卜丝倒入翻炒，加水2碗，加虾仁。盐，白胡椒。开锅后，倒入泡软的粉丝。因为是孩子吃，我一般不放鸡精，味精这些。等青萝卜丝稍微变软就可以出锅了。
成品！今天的主题是绿色😃。
四季豆遇土豆
用心学的第一道菜，一直想找个人给家里做饭做家务，苦于条件一直没达上，时过30愿过得细再细一点，再柔一点与自己达成和谐相处如土豆遇四季豆
用料：
300克四季豆
1个食材土豆
3瓣大蒜
半勺酱油
适量糖
做法：
摘好四季豆并清洗晾干
土豆切好过水，去定粉后晾干
弄好红辣椒儿童吃(干辣椒成人)蒜子葱花等
先油煎土豆至金黄放入四季豆翻炒后放入酱油，及红辣椒等放入水莫过土豆，小火闷烧至四季豆熟透，后放入盐装盘！
韭菜炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
200克韭菜
少许油
一勺盐
两片姜
一勺酱油
一根葱
2瓣蒜
一勺鸡精
做法：
鱿鱼洗好后切块，放入水中焯一下，觉得卷起来了即可。
切好葱姜蒜，起锅烧油，爆锅
加入焯好的鱿鱼，大火翻炒一分钟，加入盐、酱油翻炒
鱿鱼炒至9分熟时加入切好的韭菜，改小火翻炒一分钟，加入鸡精，盖锅盖，闷30秒，即可出锅
糖水蛋
适合男朋友做给女朋友的一款暖心蛋
用料：
若干个鸡蛋
适量白糖
适量清水
做法：
锅中加适量水，适量白糖，水烧开，白糖也融化了。
关火至不再冒水泡，贴着锅打入鸡蛋，然后开小火
一直煮到鸡蛋白凝固了，然后把蛋轻轻铲下来，继续煮至鸡蛋熟了就可以了。白色的浮沫可以撇去哦
一次做三种磅蛋糕（抹茶/红茶/柠檬）
磅蛋糕起源于英国，是一款基础蛋糕。磅蛋糕的配方里最早只有四种原料，每种原料的量都是一磅，也就是约454g，所以名字取为磅蛋糕。磅蛋糕属于重油蛋糕，是烘焙新手可以练手的基础甜品。虽然含油和含糖量非常大，是名副其实的热量炸弹，但它口感绵密，香味浓郁，刷上酸酸糖浆后酸甜平衡的口味让人欲罢不能。磅蛋糕制作完成后可以冷藏2-3天，使糖浆和蛋糕更加融合，食用前稍稍回温会让蛋糕的口感更棒。
用料：
#面糊
300g黄油
300g糖粉
255g蛋液
300g低粉
3g泡打粉
适量黄柠檬
适量柠檬汁
1/2茶匙红茶碎
1/2茶匙抹茶
#糖浆
100g水
20g细砂糖
4g香草精
10g朗姆酒或白葡萄酒
做法：
将提前软化好黄油搅打至无颗粒顺滑
筛入一部分糖粉
打发到颜色发白，体积有明显的的膨胀
分次加入糖粉，让面糊质地更细腻，每一次加入糖粉需要充分打发均匀
分次加入蛋液，每次搅匀后，再加下一次蛋液
加入过筛好的低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀，没有干粉的状态。
面糊分成3份，每份约385克
分好的面糊里分别加入红茶碎、过筛好的抹茶粉、柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。
将面糊分别装入垫好油纸的模具中，表面用勺子或小抹刀抹成中间低，两边高的山沟状
烤箱预热160度，把面糊放入烤箱，中下层烤40-50分钟左右。
将细砂糖糖和水放入小锅中煮开，晾凉备用
糖水冷却后加入香草精，白朗姆或白葡萄酒调味
糕出炉后马上脱模，将糖水均匀的刷在蛋糕四周表秒上
将刷好糖水的蛋糕用保鲜膜包好，冷藏一晚
成品。（食用前切片回温）
熟面条煎饼
如果做捞面可以多做一些，放凉之后放冰箱冷藏，但冷藏时间最多间隔到第二天早上，用作煎饼，很香，比馅饼好吃哈哈
用料：
200g韭菜
300-400g熟面条
2个鸡蛋
适量胡椒粉，花椒面，盐
适量植物油
做法：
我最近买的车客的韭菜，水培的，很干净，没洗的样子也很整洁，不蓬头垢面的哈哈，口感不错，而且是那种清香味。
昨天晚上的剩面条，已经吸水膨胀抱团了，QQ的
韭菜切末，备俩鸡蛋，如果提前准备好虾仁，放虾仁更香。
放到面条盆里
放粉粉和盐，依个人口味适量添加
如果有食物剪，可以将面条剪成小段再搅拌，如果嫌麻烦，就带个一次性手套，用手抓匀，我是抓匀的，早餐是需要节省时间的哈哈
用不粘锅，锅中放植物油适量，放入拌好的菜末面条碎，用铲子整理成型，中火转中小火煎熟定型，如果面条水份多，需要多煎一会
定型后并出香味了，反面再煎熟即可，酥脆鲜香。
陈皮柠檬膏
制作简单，酸酸甜甜的柠檬膏，也笑称减肥膏😄食用好处多多，特别是预防雾霾天气对咽喉肺部的伤害
用料：
6个（约750克）柠檬
300-500克黄冰糖
50克陈皮
50克（可不下）川贝
做法：
柠檬加盐搓洗
切片去籽
黄冰糖、陈皮、柠檬片一起放入炖锅，连续炖12小时以上，24小时更好
炖好的柠檬汁放入锅中熬制一下去掉水分，膏体粘稠可以存放更久
碧玉白菜卷
夏日菜谱☀
简单又美味
附带两种蘸料配方✨
用料：
8~12片大白菜叶
5克姜
50克胡萝卜
5朵香菇
1块中豆腐（不嫩不老）
2克生抽
1克盐
适量胡椒粉
蘸料（1）
适量青红椒（不吃辣可以不加）
30克生抽
2克糖
2克醋
15克水
做法：
摘下大白菜中比较大的叶子，清洗干净后，焯水30秒。
香菇泡软、胡萝卜切块，一同放入小美，5秒速度5切粒，盛出备用（如果切得不够小，调1秒钟再切一次）
将5克姜放入主锅，3秒/7.5切碎。加入10克花生油和切碎了的胡萝卜和香菇，3分钟/Varoma/小勺，爆香。
豆腐沥水压烂。
加入压烂了的豆腐，酱油、盐，胡椒粉设置1分钟Varoma/小勺，不盖量杯盖，炒香。
打开大白菜叶，包春卷的手法，把馅料卷在叶子里面即可上盘。
调好酱汁。青、红辣椒切成辣椒圈，放入酱汁里面浸泡一会，更好吃。
疳积草炖瘦肉
用料：
适量瘦肉
适量盐
10克疳积草
做法：
这是早上从山上找回来的独脚金哈，又叫疳积草，对小儿疳积，消积化滞有很好的疗效哈😃
瘦肉切好，疳积草洗干净
瘦肉+疳积草+水  一起放入炖盅里盖上盖子， 按上炖汤键就可以了
✌✌✌疳积草瘦肉汤炖好咯，这时可以闻到香香的味道了，炖好再放点盐就可以吃啦，是不是很简单啊，你也可以试试哟
胖记温泉蛋牛肉饭
没有故事
用料：
1包肥牛
2颗洋葱
4个鸡蛋
4汤勺料酒
4汤勺生抽
4汤勺水
3勺绵白糖
做法：
做四枚温泉蛋（用京造温泉蛋煮蛋器）备用
热锅，少许油，炒洋葱丝到变成褐色，盛出洋葱丝备用
擦干锅，直接加绵白糖炒化至变褐色，加入酱油料酒和水煮开
煮料汁时加入洋葱，煮沸到白糖融化，加入肥牛片盖锅盖小火焖，不要多加水
看到肥牛软化之后翻动洋葱，让肥牛更多和汤汁接触，继续小火焖到牛肉完全变色
煮到只剩少量汤汁后盛出盖在米饭上，打入温泉蛋，撒上白芝麻，开吃
冰糖梅子酱鸡翅
酸酸甜甜的一道菜

你们会不会喜欢？！
用料：
6只鸡翅
1汤匙梅子酱
适量冰糖
2勺生抽
适量姜蒜片
做法：
平底锅加点油，入鸡翅煎至两面金黄后加姜蒜片一起煸香。

加入适量冰糖，2勺生抽
一大勺梅子酱，我是用自己腌制的青梅捣碎成酱，大家用市售梅子酱即可。
加适量清水，中火焖熟，大约六七分钟
大火收汁即可。
海盐焦糖酱
想了好久的海盐焦糖坚果蛋糕🎂，今天终于把焦糖做好了
用料：
250克奶油
1克海盐或食盐
100克水
250克冰糖或白砂糖
做法：
冰糖先用擀面杖敲碎，越碎越好，敲碎后倒入奶锅加入100克水开小火慢熬，不需要搅拌
一直熬到颜色变深，变成琥珀色倒入加热的淡奶油，加入淡奶油时会沸腾注意以免烫伤
做好的成品冷却后如图，可以用来抹面包或者做焦糖奶茶，海盐焦糖咸奶油蛋糕，味道棒棒哒！
lasagna意大利千层面
用料：
千层面皮4张
肉末
洋葱
虾仁
1汤勺面粉
一大杯牛奶
1个西红柿
番茄酱（配意面那种）
橄榄油
奶酪
做法：
锅中烧水，水开后放入面皮煮7分钟，捞出放入冷水中浸泡
煮面期间，将奶酪擦丝，西红柿和洋葱切丁
白酱制作：平底锅中倒入面粉和牛奶，搅拌均匀后用中火烧开，一边煮一边搅拌，直到液体变稠但还能流动的状态，不可太稠，否则待会不易浇汁
另取一锅，锅中倒入一点黄油，放入肉末、洋葱和虾仁炒一会，再放入西红柿丁和番茄酱，洒入罗勒、黑胡椒粉和适当的盐（根据番茄酱本身的咸度自行斟酌）
烤盘刷油，将一层面皮铺在烤盘里，铺上一层肉酱、一层白酱，撒奶酪丝；再放一张面皮在上面，继续铺肉酱、白酱、奶酪丝，如此重复铺好四张面皮，最上面一层可不放奶酪，用白酱盖厚些
烤箱180摄氏度（450华氏度）烤20分钟即可
泡菜肥牛豆腐锅
这道菜是升级版的泡菜豆腐锅 步骤依旧简单明了易学 干掉两碗米饭不是问题
用料：
若干克肥牛
若干克泡菜
1-2瓣蒜
1块豆腐
半勺糖
1勺生抽
1勺辣椒粉
1勺香油
1勺韩式辣酱
做法：
❶倒油 放蒜末 炒香
❷倒入泡菜
❸倒入一碗水 等烧开
❹水烧开 倒入我前面说的调料 在这里可以直接将调料一样一样的加在锅里而不必像我这样盛在碗里浪费一个碗 （我是为了直观的让你们看一下放调料的过程）
❺然后放入切好的豆腐和肥牛 
❻记得撒上一把灵魂的葱花和白芝麻 我不爱吃葱 所以就意思的放了一点 牛肉涮几下就好了 煮太久会老
吞拿鱼韩式拌饭
最近在看1988然后忍不住就做了韩式拌饭 每一口都吃的太满足了
用料：
2-3把菠菜
0.25根胡萝卜
1个鸡蛋
半把豆芽
1条鱼饼
3-4朵木耳
1罐吞拿鱼
1碗米饭
1勺香油
1勺韩式辣酱
适量盐
做法：
拌饭其实并不难 主要是准备配料比较繁琐 首先将菜和豆芽洗净 木耳热水泡开清洗 鱼饼也用热水浸泡一下 米饭我用的方便米饭用微波炉叮两分钟即可
依次将蔬菜都炒熟 可以加点盐做适当调味 拼好这个五颜六色的配菜图我已经满足了
把饭热好然后依次摆放好食材就可以啦 然后表面加一勺韩式辣酱和芝麻油 就可以开拌！
清蒸鲳鱼
For my husband and my son.
石家私房菜
用料：
1条鲳鱼
6片姜片
适量葱丝
2勺料酒
1勺蒸鱼豉油
10粒花椒
做法：
先将鲳鱼清理干净，把鳃里面的脏东西取出洗净。
锅中放水，放入料酒、适量花椒、姜丝、葱丝，水开放入鲳鱼煮10-15分钟，可翻身。
取出鲳鱼和适量汤汁摆盘，鱼身上放上葱丝。锅中烧热油，浇至葱丝上面，再倒入适量蒸鱼豉油即可。
客家梅菜扣肉
实在是馋，凭着当年看妈妈做饭的记忆弄的，效果优秀
用料：
300克梅干菜
500克五花肉
4勺生抽
30克花生米
2勺蚝油
10克白糖
20克盐
做法：
整块的五花肉用水搁盐煮开、煮透，筷子可以戳过去就说熟透了（忘记拍照了）
煮熟后的肉过凉水、用厨房用纸吸干，热锅，热锅下点有油，油热后小火下整块的五花肉，把煮皮爆起皮
炸起皮后，切块（喜欢厚切的厚切，喜欢薄切的薄切），热锅下切好的五花肉，炸出油（油倒掉、不肥腻），下酱油起锅备用
起锅后，热锅，把准备好的梅菜、花生米炒熟，下蚝油、白糖，大概翻炒几分钟后铺在扣肉上面，如下图
上蒸锅，先大火烧开后小火蒸1个小时（后续可以随米饭一起蒸）越蒸越好吃的
蒸好后整个碗扣过来，礼成，可以开饭啦，每次别多吃，会肥哦
自晒蚝干瑶柱淮山粥
购买了很新鲜的生蚝，吃不完，晒成了蚝干，很香很鲜，感觉与市售的完全不一样。
宅在家的日子，简单的粥，平常的心，与家人分享美好的滋味。
用料：
6粒瑶柱
1杯大米
10个蚝干
3片姜片
10克淮山片
适量油
适量盐
适量白胡椒
2升水
做法：
备好食材。
淘米、泡米20分钟。
冷水加入图中食材。
煮开以后取掉浮沫。
在烧烤的水中滴入几滴油，升高水温。
加入大米，边搅拌边煮开。
大火继续煮，开盖煮。
待米开始变软以后转中小火，煮15分钟。加入盐和胡椒粉调味。
装盘！完成✅
好香！加点潮汕橄榄菜味道更鲜美！
家里的香葱用完了，放一点点干葱也可以的。
橄榄菜😊……如果打算放橄榄菜的话，盐可以少放或者不放。
自己晒的蚝干特别香特别鲜😊
蜂蜜柚子蛋糕
写这个菜谱是因为口感太松软太好吃太惊艳了！一定要记录下来，怕以后脑容量不够会忘记掉…

第一次做到那么松软感人的海绵蛋糕…
用料：
3只鸡蛋
70G白糖
90G低粉
30G黄油
50G清水
60G蜂蜜柚子
做法：
用分蛋法做海绵蛋糕。
参考（不易消泡的日式蛋糕，可可海绵蛋糕的百战宝典）最后一步加巧克力的时候，把牛奶、黄油换成清水、黄油、蜂蜜柚子
5分钟快手菜韭黄炒蛋
韭黄炒蛋是小时候最爱，出来工作特忙，一直没啥时间做饭，外卖也成习惯
  现在觉得自己能做饭也是乐趣，特别这些简单的菜，既好吃又省时间！
用料：
4个鸡蛋
适量韭黄
适量盐
适量糖
3片姜
做法：
把韭黄洗干净，切成小段。
先把鸡蛋打散入碗中，然后放入锅中炒成6成熟，盛出！
锅加入油，把油爆开，放入姜片，再放韭黄炒到断生大概一分钟！
最后倒入炒好的鸡蛋一起拌匀，加入适量盐，适量糖提鲜，盛出！
夏日萝卜酸
用料：
三分之一瓶醋
适量盐
1根萝卜
20克糖
做法：
白萝卜削皮切块
加入3勺盐，搅拌均匀，静置30分钟
水跟醋比例1：2，加入糖煮开，放一边放凉备用
萝卜沥水，用手挤压萝卜脱水渗出的水分
把萝卜转入提前准备好的器皿里面，可以加适量柠檬提香，放入白醋后，放冰箱，做夏天爽口的小凉菜
红烧带鱼
妈妈的味道！带鱼的营养价值很高，所以它是我们餐桌上必不可少的美食！
用料：
2条带鱼
5瓣蒜
3片姜
2根葱
3个干辣椒
10粒花椒
2勺料酒
一点点鸡精
1勺老抽
1勺生抽
半勺糖
一点点陈醋
适量干面粉
1个青椒
适量香菜
做法：
带鱼洗净，裹上干面粉，备用
放在锅里煎至两面金黄！小心翻面（锅里倒入油，稍微撒点盐，尤其是铁锅，这样不容易粘锅）
煎好的带鱼盛出！
锅里留油，放入花椒爆香，花椒爆香后捞出扔掉！
把这些葱花佐料放锅里炒香！
炒出香味！
放入适量的水，加老抽，鸡精，白糖，盐
汤煮沸再下带鱼（这步很关键，这样做出来的带鱼一点都不腥），加料酒（也可以放白酒一点点就可以）加盐，煮8到10分钟
收汁时加生抽和香醋，然后加青椒香菜，盛盘！
妈妈的味道，家常炒带鱼，很香哦！
无蜂蜜版柠檬蜜➕柠皮糖
其实就是超浓缩版柠檬汁，平时放在冰箱里，想喝的时候按照1：5的比例加水饮用。每晚来一杯排毒养颜还能美白啊，Y(^_^)Y 柠檬皮糖炒制挺简单，只要有足够的耐心就可以，非常健康，快点试试吧。
用料：
20个柠檬（柠蜜）
1000克老冰糖（柠蜜）
380克小块冰糖
230毫升水
做法：
水里加面粉，泡柠檬
泡过后用盐搓洗柠檬表皮
老冰糖1000克装进水壶，我用的是特百惠2L纤巧壶
把柠檬的小皮儿用刨刀弄下来~
切半，手动榨汁，手腕好累滴 o(╥﹏╥)o 
榨出的柠檬汁和大约10个柠檬的皮皮，装进壶里，放进冰箱，冰糖化了就可以喝啦，记住按比例加水饮用的哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
首先将果皮里面的囊抠出来，小心手指甲啊，我指甲已残
 o(╥﹏╥)o 
切丝儿
放入锅内用开水焯一会，直至柠檬皮丝变至透明
差不多就这个状态啦
用果菜篮将水漏出来，剩下的水弃之不用
将焯好的柠檬皮丝倒入锅内，加入清水，再放入冰糖，差不多一斤柠檬皮丝用六两冰糖，开大火开始炒
当水分变得很粘稠的时候开小火，一直再用小火炒啊炒，炒到每个柠檬皮丝都挂上糖霜为止
晾凉，密封保存
西红柿西芹炒虾仁
步骤和我用料像名字一样朴实，健康
用料：
3根西芹
1个番茄
250克虾仁
适量黑胡椒
适量盐
适量油
2瓣大蒜
1片姜
适量料酒
做法：
首先虾仁拿回来把虾线用牙签挑掉，洗干净，沥水，放适量料酒腌制10分钟。
然后，烧开水，把虾仁倒下去水中，煮20秒捞起来。
锅烧辣以后，油下锅，下姜，下菜，炒1分钟，下大蒜，下虾，炒到合适，加盐和黑胡椒。起锅。
消耗蛋白鲜奶吐司
家里经常做蛋挞，剩下蛋白，用来做吐司最好不过

液体量请先预留20克，根据自己家面粉吸收来增减

450克吐司模具分量
用料：
210克高筋面粉
20克细砂糖
2克盐
45克蛋白（冷藏）
110克牛奶（冷藏）
10克奶粉
2克酵母
20克黄油
做法：
把除黄油、酵母外的材料混合，揉成一个粗糙的面团，放冰箱10分钟醒发
加入酵母，揉成扩展状态
加入软化的黄油，揉成手套膜状态
整成团，放在抹了油的容器里，冷藏发酵12小时
发酵两倍大小，用手指在中间戳个洞不回缩即发酵完，提前取出回温1小时
按压排气，分成3个小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
去一个小面团，上下擀开呈椭圆形，从上至下卷起，依次放入模具
二次发酵至模具9分满
烤箱上下火180度35分钟

10分钟左右观察上色满意盖上锡纸
出炉震一下，倒在晾架上放凉，凉透切片，分装保鲜袋冷冻保存
西红柿，鸡蛋，葱花煎饼！
用料：
300g西红柿2个
100g鸡蛋2个
葱花少许
做法：
用水和盐调和就行了，也可以根据每个人的口味自己调甜的，咸的都行！
简单酸汤肥牛
无意成就美味
用料：
150克肥牛
一把金针菇
一颗酸菜
一个番茄
10瓣蒜头
10片姜
2根葱
1勺郫县豆瓣
3克盐
3克糖
10克油
10粒花椒
3个干辣椒
800毫升水
1把粉丝
做法：
切好各种配料备用
锅中放入油煸炒蒜头姜片干辣椒。
炒出香味后，放入郫县豆瓣酱，炒出红油放入酸菜番茄，再吵一会再加入800毫升的水。
水沸后加入粉丝，糖盐调味
加入肥牛葱段，再淋上花椒热油.
南瓜吐司
又香又软又健康的南瓜吐司。方子是两个450克吐司的用量。
用料：
450克高筋面粉
50克炼乳
5克盐
6克干酵母
12克奶粉
50克鸡蛋
110克南瓜泥
120克牛奶
60克细砂糖
30克黄油
120克南瓜泥（馅用）
8克玉米淀粉（馅用）
5克奶粉（馅用）
5克细砂糖（馅用）
若干南瓜籽
若干鸡蛋液（表面上色用）
做法：
面团材料后油法揉匀至出薄膜阶段，松弛30分钟。
南瓜馅材料入不粘锅，小火搅拌均匀到稍微干。
面团静置30分钟后，一分为二（此方用量为两个450克吐司盒），每份面团450克左右。每份擀成43*17的长方形面皮，一边涂上南瓜馅。
将面皮对折
对折后的面皮均匀切成8条。
每一条扭转绕圈封口粘合。
竖起放入吐司盒中
发酵到9分满，表面刷蛋液，撒装饰用南瓜馅。
入预热好的烤箱，上火150℃，下火180℃，40分钟。
出炉震几下排气。
成品。
超级美味
又香又软。
上色不错
韭菜鸡蛋饺子
同心战“疫”，缅怀逝者，全国哀悼。希望以后一帆风顺，不再让大家饱受这种隔离的困扰，虽然隔离不隔爱，但还是希望以后各家各户都能团团圆圆，享用家里的美食，感受爱的滋味。而饺子正是象征着团圆，和和乐乐，幸福安康，让我们做起来，让美好继续…
用料：
300克韭菜
3小勺花生油
3个鸡蛋
6克盐
30张饺子皮
做法：
鸡蛋打散炒熟放凉备用，这期间切韭菜和木耳
三种材料搅拌均匀，加入花生油和盐，搅匀
买了一部分饺子皮，不够了，只能自己动手和面擀皮，不怎么会弄，反正就是擀薄了包上了哈哈
包完够自己吃一次的量留出来，待会煮。其他的放进以前外卖打包盒中，冷冻保存，以后想吃就下几个。