xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
长寿面蛋糕
送家人一份特别的生日蛋糕
用料：
克奶油700
个戚风蛋糕8寸一个
红色适量滴色素
做法：
蛋糕水果夹馅，上下修剪成半圆，奶油抹面，用巧克力面做面条，鸡蛋素菜可以翻糖也可以巧克力面（guai17739618525）
烤箱版鸡柳
用料：
鸡柳
食用油
做法：
把鸡柳抹上食用油，烤盘上铺上锡纸，摆盘，上烤箱，230度20分钟。拿出来翻一下另一面，再230度10分钟。OK！
烤出来的
哈哈
年夜饭消耗方案之金枪鱼炒饭
年夜饭明明家里只有三口人妈妈每次都要十个菜！一样做一点配料就剩一堆，无聊做了个炒饭意外好吃，看来年夜饭剩菜消耗又多个解决办法。
用料：
1只鸡蛋
适量金枪鱼罐头
两根香葱
1碗剩饭
适量蔬菜边角料
做法：
做土豆沙拉剩下的金枪鱼罐头，炒菜配料剩下的胡萝卜洋葱菜心芥蓝青椒玉米粒青豆等等挑几个颜色好看的都切粒，香葱切粒
炒蛋，炒好了下难熟的蔬菜，胡萝卜洋葱等等加金枪鱼简单翻炒。盛盘备用。炒米饭，到米粒松散加炒好的料翻炒调味，因为有鱼可以加一点点糖去腥，简单加盐就好吃。调味完加香葱继续炒出香味，再撒青蔬菜粒，比如菜心芥蓝什么的，稍微翻几下就可以出锅！
虾煮娃娃菜（低胆固醇版上汤娃娃菜）
我特别喜欢上汤娃娃菜的醇厚味道，但要想味道好，必须要皮蛋、盐蛋、火腿等高胆固醇食材搭配，才能煮出那个味儿。
但作为一个胖砸，是不敢吃那么放纵吃蛋的，所以今天就“冰箱”取材，在没有用任何蛋的情况下，也做出了好吃的上汤娃娃菜。
不仅味道不赖，还做法简单，快手菜又添新成员！
「味道鉴定」
首先是香味扑鼻；
其次娃娃菜很鲜，软烂入味；虾肉味道很原生态，鲜甜；汤也很鲜，而且神奇的有股鱼汤味儿，对，就是鱼汤味儿。
最后火腿肠基本是点缀，没味，味道都煮出来了。
用料：
1颗娃娃菜
3只虾
半根火腿肠丝
少许大葱丝
2片姜丝
1克盐
做法：
先处理虾。15CM左右的冰鲜厄瓜多尔白虾3只，先去壳，然后一劈两半（不是切成两节，是竖着从虾背破开），去虾线。   这里注意要保留虾头中的虾黄部分，那是整只虾的鲜味灵魂所在！
切两片姜丝，直接与虾肉抓拌在一起，静置一旁。
洗净娃娃菜，切条。（切条的方法建议参考橘子瓣的形状，破开，这样不散、易入味）
锅中放少许油，爆香葱丝。葱丝变软下入虾仁，虾仁变色后，放娃娃菜，无需翻炒，直接倒入约500ml开水，盖盖煮。
再次开锅后放入火腿肠丝，仍无需翻炒，再盖盖煮。这时基本上就能看得到虾黄煮出的红汤了。如果买的虾黄不多，可以适当增加虾的数量。
煮到自己喜欢的软度（我今天的娃娃菜比较新鲜，煮5分钟就很软烂了，但有时候娃娃菜不好，煮15分钟也是有的），放盐，稍微搅动一下，就能关火开吃了！
树莓蓝莓酸奶雪糕-夏日必备
超简单的树莓蓝莓酸奶雪糕-夏日必备----youtube上找的美食视频--O(∩_∩)--唯美食与爱情不可辜负翻译
用料：
#酸奶混合液体，2种口味通用
400g酸奶
40g蜂蜜
40ml糖浆
1大勺柠檬汁
5克明胶
1大勺#树莓雪糕液体
60g树莓
30ml糖水
1大勺柠檬汁
#蓝莓雪糕液体
60g蓝莓
20g黑莓
30ml糖水
一大勺柠檬汁
做法：
酸奶400g、蜂蜜40g、糖浆40ml、柠檬汁一大勺、吉利丁片5g,混合均匀
树莓60g、糖水30ml、柠檬汁一大勺混合打碎
树莓垫底，依次加入树莓液体和酸奶液体分层。
冷冻5小时、完成
蓝莓雪糕液体配料，蓝莓60g、黑莓20g、糖水30ml、柠檬汁一大勺混合均匀
蓝莓垫底，依次加入蓝莓液体和酸奶液体分层
同样冷冻5小时、完成
南瓜芋头饭
福建沿海 家里总会做各种各样的咸饭 这个是妈妈从小到大做给我们吃的 应该是我一辈子都吃不腻的咸饭了
用料：
适量南瓜
适量芋头
适量干香菇
适量五花肉
做法：
五花肉切小 炒熟
喜欢焦一点
肉炒的差不多了放香菇下去炒一会儿 如果吃鱿鱼 可以在这一步剪一只鱿鱼干下去 特别香
先放南瓜和芋头下去炒会儿 再放洗好的米下去接着炒会儿 炒完倒电饭煲里开煮
真滴很好吃 槟榔芋头超级香
鸡汁海苔豆腐
低脂好吃，盘它！ 
太太乐鸡汁，真鸡浓缩，一小勺把本身清淡的豆腐变成肉感✅
用料：
400g豆腐
10片海苔
一撮盐
一小勺生抽
一小勺太太乐鲜鸡汁
少许克油
做法：
豆腐切厚块，平底锅放少量油将豆腐两面煎黄，卷上海苔条，接口朝下
一勺太太乐鸡汁，一小勺生抽，半碗水，盐一点点，倒入锅内，盖上盖子煮至水收干即可
菠萝罐头
菠萝太大个买来吃不掉？菠萝吃起来有点扎口不成熟？只要变成菠萝罐头就搞定这些难题啦~而且保存时间久，吃起来有更浓郁的香味~
用料：
1个菠萝
适量冰糖
少许水
做法：
菠萝切成小块，放入锅中加少许水和冰糖
开小火煮5分钟左右，看到菠萝肉变得金黄，香气四溢就好啦~晾凉装瓶就好啦
香肠披萨
用料：
半根香肠
适量高筋面粉
适量酵母
半个青椒
半根胡萝卜
适量芝士
适量披萨酱
适量油
做法：
酵母加入温水搅拌，再把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。
用手按压揉成团，盖上盖子或者封上保鲜膜，等待发酵（如果是冬天发酵的会比较慢，可以放在蒸锅上发酵）
如图发酵成蜂窝状即可。
放在案板上，挤压掉里面的空气，揉成团待用。
把面粉团分成小段，擀成圆形。
靠近盘子的一层刷上食用油。
铺进披萨盘，然后另一面扎孔。
切好披萨食材备用。
刷上披萨酱，铺上一层芝士。分别放上准备好的食材。
如图，食材摆好再放一层芝士，建议多放一点，拉丝效果会比较好，也会更好吃。
放入烤箱，200度上下烤18分钟即可（每个烤箱的脾气不一样，可以根据自家烤箱调节时间）
如图，出烤箱。（记得戴手套哦）
用刀切成十字形或者米字形，戴上手套开吃。
个人感觉还是咸的披萨好吃，水果披萨不是太喜欢。
低脂煎烤鸭胸
为自己记录的健身菜

健身🐶一枚，鸡胸肉吃厌了，换换鸭胸吧！

虽然鸭皮油脂很多，但还是有办法解决的。先煎后烤，逼出鸭油倒掉。简单调味，低盐。
肉等于烤熟的，吃的时候鸭皮撕掉。鸭肉基本没油鲜嫩多汁。同理可以烤牛排！
用料：
2块带皮鸭胸
一点点盐
一些现磨黑胡椒
1个可入烤箱铸铁锅
1个烤箱
做法：
开始之前。烤箱预热200度备用。
鸭胸肉洗净，沥干水分。正反面用一点点盐抹匀，撒现磨黑胡椒，（按自己口味调节，但是健身的肉都低盐）
冷肉入冷锅，小火一起加热（铸铁锅不需要预热）
几分钟之后，鸭皮开始冒油，继续中小火煎3－5分钟，将鸭皮油脂榨干！
将鸭肉翻面，煎1分钟左右锁水
！！此处重点！！
翻面鸭皮朝下，然后将锅里的油倒掉！别小看一块鸭胸，真的很多油。
为什么不去皮烤？
一来，去皮了不是还要自己加油嘛。
二来，鸭皮逼出的油脂的到底香一点。而且有鸭皮做隔断，肉不直接接触锅，会更嫩。
放入预热好的烤箱中，7分钟
烤的用意就是让肉360度均匀受热，同时鸭皮朝下，鸭肉并不会吸取过多油脂，而且已经把鸭油倒掉了！
高温能锁住肉汁，让肉不干柴。
取出以后，还可以倒一次油。让鸭肉自然休息5分钟。锁水
休息就是自然冷却，表面收紧，锁住肉汁
然后切片食用。可以看得出肉汁很丰腴。而且肉其实一点也不油。
皮脆肉嫩，当然健身的人吃可以直接把皮撕了。绝对低脂。而且因为有鸭油的香味在，比煎鸡胸更满足！
虫草花土鸡汤
过年从老家带回来的亲戚家自己喂养的鸡～ 特别赞
用料：
只土鸡
克虫草花
片姜
克盐
2颗红枣
做法：
我用的小熊电炖煲非常容易～
鸡肉洗净（我切不动，就一整块放进锅里了，没事，会炖的非常烂）
虫草花洗净，生姜切片
红枣两颗 我用的若羌，非常甜不敢放太多
放进锅里开始煲汤，我煲了5个小时左右
喝之前放盐即可～非常简单好喝哦
乌贼粥
用料：
100克粳米
干150克墨鱼
2克盐
2克味精
5克料酒
3克小葱
3克姜
6克植物油
做法：
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2。　乌贼干用温水泡发，冲洗干净，切成丁；3。　葱姜洗净，分别切成段、片备用；4。　取炒锅上火，放入植物油烧热，下葱段，姜片煸炒至香；5。　锅内加入冷水、乌贼肉、料酒，煮至熟烂；6。　再加入粳米，用旺火煮开后用小火，续煮至粥成；7。　用盐、味精调好味，即可盛起食用
皮蛋鲜肉馄饨
经常点外卖点这个，今天兴趣来做一回
用料：
张馄饨皮50
250克猪肉
3个皮蛋
一大勺海鲜酱油
1根香葱
少许克盐
少许鸡汁小
一小把虾皮 
半张紫菜
1个蛋清 
少许淀粉 
少许香油
少许十三香
少许料酒
1颗香菜
少许蚝油
做法：
馄饨面皮买了现成的，比较省时间
皮蛋切丁，加入猪肉，海鲜酱油、蚝油少许、小香葱末、喜欢蒜的加少许蒜末，十三香、料酒少许（主要是为了去除肉腥味，少量提香即可），继续加入一颗蛋清、香油、盐、鸡汁、淀粉、虾皮，顺时针搅拌均匀即可。接下来就是包的过程，买的馄饨皮需要沾少量水才比较容易。
锅中水烧开，下入包好的馄饨，煮约15—-20分钟，加盐，十三香，鸡汁，香葱末，紫菜，香菜末即可，很鲜哦😋
五彩炒麻什
一直是炒麻什的忠实爱好者
用料：
500克面粉
1根胡萝卜
适量木耳
3个土豆
适量芹菜
适量盐、五香粉
适量荠菜
适量红烧肉
5根小米椒大蒜一个小米椒  大蒜
小量耗油
做法：
土豆切丁
地里摘的新鲜荠菜
芹菜切丁
小米椒和大蒜剁碎
木耳切块
胡萝卜切丁
结果大功告成，色彩搭配均衡
♨️小美温泉蛋♨️
一直很好奇温泉蛋怎么做出来的，蛋黄半凝固，蛋白豆腐脑状，某宝买了无菌蛋，就试着做起来了。
用的小美温控很好！
用料：
1个无菌鸡蛋
高过鸡蛋水
调料自助
做法：
放网锅里面，60分钟65℃速度1。
65℃的效果就是这样，蛋黄半凝固，蛋清豆腐脑状。
做溏心蛋的调料，浇一点上去。
蛋黄就这样，圆滚滚，黄澄澄好性感的样子！
开吃！
第二次特意称了一下，鸡蛋60克，水1800克。40分钟，70℃，速度1.蛋黄凝固，你看它凸起来了，特别明显。
用叉子叉起来也行😁
金沙蛋黄
蛋清依然是豆腐脑状。
红烧排骨炖土豆
生活，就是自己买菜、自己做饭，吃的人喜欢，做的人开心。
用料：
300g排骨
1个土豆
1小勺老抽
2小勺生抽
1小勺料酒
一小段葱
1个八角
少许盐
适量冰糖
1个青椒
半个红椒
两片薄荷叶
3片姜片
做法：
排骨切小段，凉水下锅焯至出血水捞起，用吸油纸稍稍吸干水分，便于后期的烹饪；
葱切丝或片，冰糖备好，红椒青椒切丝备用，八角掰开，便于味道更好的化开；
土豆滚刀切与排骨同等大小，放冷水浸泡备用；
锅内放入适量的油，小火煎排骨至两面微微焦黄；再加入冰糖翻炒上色；
放入葱、姜、八角翻炒；
加入适量的生抽、老抽、料酒继续翻炒上色，倒入没过食材的清水，大火炖5分钟；
将土豆放入锅内，盖上锅盖，大火5分钟后揭开锅盖；
放入备好的青椒、红椒、适量的盐翻炒收汁；
装盘，将两片薄荷叶放置上方，完美！
素食︶香菇油面筋
一粥一饭，当思来之不易。
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

佛陀告诫“诸布施中，放生第一”
佛陀又说“诸持戒中，戒杀第一"

凡是动物，皆知疼痛，
皆贪生怕死，不可杀害。
若杀而食之，则结一杀业，
来生后世，必受彼杀。
吃素是福，是最好的护生！
🌿🌿🌿

『注：部分菜谱转自素食公众号等，意在整理更多素食菜谱，推广素食，劝化有缘人戒杀食素』
用料：
材 料：干香菇40克、青椒半个、油面筋20个（小的）
调料：生抽、甜面酱适量
做法：
1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好。青椒切成小块备用，油面筋用刀切开备用，泡好的香菇挤干水并切成小块。
2. 热锅热油放入香菇炒香，放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。
3. 放入甜面酱、生抽翻炒均匀，小火焖三分钟。放入青椒块翻炒均匀出锅。
韩式拌饭
韩剧痴迷者，无法抗拒的拌饭之美
用料：
一勺辣酱
一碗米饭
一小把菠菜
1/3根胡萝卜
一小把豆芽
1/3根西葫芦
6个木耳
1/3根黄瓜
少量雪碧
少许油
少许芝麻油
两片海苔
做法：
木耳用温水泡发后去蒂切长条，胡萝卜，西葫芦，黄瓜切丝。豆芽，菠菜洗净备用！
将菠菜，豆芽分别过水汆烫，沥水备用！西葫芦，胡萝卜，木耳分别用少许油素炒，备用。
韩式辣椒酱比较浓稠，如一勺酱，一勺雪碧（其实感觉水也是可以的）均匀搅拌，使酱变得不那么粘稠，备用。
准备一个较大的碗，将一人份的米饭🍚放入碗中，再将准备好的菜品放入米饭上，将辣椒酱放在中间，淋上芝麻油！一碗韩式拌饭也就差不多完成了！个人喜好将海苔剪碎放在最上方，口味也很好！
味增醋腌水煮蛋
和风日料的常备菜。味增醋腌的味道很浓厚，但吃起来并不粘腻，可以做凉面或者凉拌菜的配料，也可以添加在沙拉里
注意，味增是必不可少材料，不可省略！

密封得当，可在冰箱能保存2周
用料：
5枚鸡蛋
100g味增
50ml醋
30g砂糖
做法：
将鸡蛋洗净，放入锅中，煮熟。煮蛋时间根据自己喜好斟酌，喜爱糖心蛋则煮蛋时间。蛋煮熟后，冲凉水剥壳
将味增、醋、砂糖充分拌匀，倒入腌蛋的容器中
剥壳后的白煮蛋放入容器内，密封好后送入冰箱冷藏。
约2天后即可取出食用
10寸葡萄慕斯蛋糕
葡萄本来很甜，但打成汁后有点酸，而且颜色也不是很好看，于是加入一些红色火龙果，颜色就变成漂亮的粉色了，时间关系表面装饰随便弄了一下，
用料：
油60g鸡蛋8个
面粉100g牛奶70g
奶油240糖110g
吉利丁片6片
做法：
首先制作一个十寸蛋糕切片备用
将葡萄，火龙果分别用榨汁机打成汁，牛奶加糖加热至融化，吉利丁片放入搅拌均匀，加入葡萄汁调味！
奶油加糖打发和2的液体混合均匀，适当加入火龙果汁调色，（这个没什么味道，只是调色的作用）！
将3混合物分三次倒在蛋糕片上，放入冰箱冷藏4小时，最好过夜既可
性感酥糯的大鸡腿～一只不过瘾～
用料：
4只大鸡腿
适量葱
适量姜
适量蒜
2个八角
适量老抽
做法：
准备好大鸡腿。我买的是冰鲜的，先解冻～
洗干净 每个腿上划拉一刀～这样能更入味～
准备好葱姜蒜和八角～
放油，油热了以后放葱姜蒜八角爆香～
爆炒～
放入大鸡腿翻炒～（大鸡腿可以在先水里焯一下）
煸炒成这样～这个时候 香味有点出来了～
加入老抽上色 继续翻炒～
加水～
为了炖得更酥嫩，放入砂锅～
水盖过大鸡腿～
炖啊炖 30分钟～
性感酥嫩的大鸡腿就可以出锅啦～一只不过瘾哦😋
鸡蛋三明治
用料：
2片吐司
鸡蛋
少许沙拉酱
少许黑胡椒
少许盐
一片生菜叶
做法：
将水放入锅中，等水开了以后，把鸡蛋放进去煮
等鸡蛋熟后，捞出来放在凉水里泡半分钟，剥皮然后放碗里
用勺子把鸡蛋捣碎，加入沙拉酱，黑胡椒，盐，拌匀
最后将鸡蛋抹在吐司上，也可以加一片生菜叶
两人食—炒虾仁、韭菜跑蛋、番茄饭
魔都上班族，忙到飞起，但健康一直是最重要的。一顿好饭，需要平衡蛋白质、蔬菜、碳水等等营养物质，尽量每顿饭都是多样化的～这顿饭有青椒胡萝洋葱炒虾仁、韭菜跑蛋、鸡毛菜汤、番茄饭、桃子。
用料：
350克虾仁
4个青椒
1个洋葱
4个鸡蛋
300克韭菜
300克鸡毛菜
1个番茄
做法：
虾仁用酱油、盐、几滴香油和着鸡蛋清混合，静置15分钟。
锅热后倒油，大火翻炒虾仁，盛出来。再把洋葱切丝，青椒切丝、胡萝卜切丁，倒入锅中翻炒至熟。
最后把炒熟的虾仁倒入青椒洋葱中一起翻炒，假如少许盐和酱油，即可出锅。
韭菜跑蛋。把韭菜切成小段，在韭菜中打入4个鸡蛋，加入少许酱油、盐、香油，下锅按照烙饼的方式即可。
番茄饭。把水和米放好后，直接在米上放一只番茄。正常煮饭，煮好后把番茄捣烂与饭混合即可。
麻辣火锅米线
疫情期间，超级想吃米线！！！但是不能出门，正好家里有干米线，想着先缓解缓解爱吃的心。没想到超级好吃！！分享给大家
用料：
干米线前一天泡发，新鲜的不用米线
适量绿豆芽
一人份三四根韭菜
最好有点肥的猪肉沫
一人份的话用六分之一左右火锅底料
姜沫
蚝油
料酒
盐
鸡精
花椒粉
老抽
想吃什么配菜都可以青菜
做法：
锅里放油，烧热，放入姜末。在放入肉沫，炒一炒变色后放入老抽，料酒，盐，花椒粉，鸡精，蚝油。多炒一点没关系，剩下的肉沫还可以做意大利面哦
把大部分肉沫盛出，留少量肉沫，放入水烧开，准备煮米线。因为家里没有肉汤，就只能这样啦，如果家里有肉汤的，可以用肉汤呀
水烧开后，放入米线。因为我的米线是干米线，比较硬，所以大概煮了五六分钟，大家可以尝一尝，熟了就行。重点来了！！！放入火锅底料，我用的是海底捞清油火锅底料，前两天在家吃火锅剩下的，家里有什么用什么就可以啦。接着放入青菜，豆芽，韭菜段，放入盐，鸡精。煮一两分钟就行。
出锅后再放入几勺肉酱，放点韭菜沫，香菜沫啥的，大家看喜好放就可以了。
真的超级好吃呐！！家里人怕我第一次弄的不好吃，默默的点了炸鸡和羊蹄子外卖，结果把我的米线全吃光了，外卖还剩在那呢。哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
秋季靓汤！沙葛胡萝卜鲫鱼汤
沙葛胡萝卜鲫鱼汤属于羹/汤，清脆的沙葛带出了鲫鱼的鲜，清甜无比的秋季靓汤。主要食材鲫鱼、胡萝卜，口味鲜，工艺煲，中级难度。
用料：
沙葛
胡萝卜
生姜
鲫鱼
做法：
沙葛去皮切大块；胡萝卜去皮切大块；生姜去皮切片；鲫鱼煎至表面微黄。
全部材料放汤煲，大火烧开后，转小火，2小时至汤呈乳白色。
鲫鱼小潺放入煲汤袋，这样防止鱼刺。
玉兔五彩丝
用料：
7、8片油菜叶
250克猪里脊肉
7、8个鹌鹑蛋
25克红椒
25克青椒
25克黄椒
25克香菇或黑木耳
25克胡萝卜
4克料酒
5克姜汁
3克盐
1个蛋清
15克淀粉
少许水淀粉
20克高汤或清水
做法：
鹌鹑蛋煮熟，剥去皮，用小刀刻成小兔形状，把红椒切成细丁，点缀在小兔上当作眼睛
猪里脊肉洗净，切成6厘米左右的细丝，放入容器，加入盐，蛋清，淀粉搅拌均匀上浆备用
红椒，青椒，黄椒，黑木耳，胡萝卜均切成细丝，可以切的略细于肉丝，会更加美观
准备一些油菜叶，把油菜叶切成菱形，并用开水略烫，然后均匀的摆在盘子周围备用；刚才切好的五色蔬菜丝，也放入开水中略烫一下
取一个小碗，加入高汤，如果没有高汤，可以用清水代替，再加入料酒，姜汁，盐，淀粉，调成芡汁备用
炒锅倒入少许油，烧至4成热时，放入浆好的肉丝，炒至七八成熟，再倒入木耳丝，红椒丝，青椒丝，黄椒丝，胡萝卜丝一同炒，翻炒几下后倒入调好的芡汁，再翻炒几下，淋入明油后就可以盛盘了，最后再把小兔摆在每片油菜叶上即可
炒锅内倒入少许高汤，或者清水，盐，料酒，姜汁，烧开后淋入水淀粉勾薄芡，淋上明油，浇在小兔上即成，最后这步嫌麻烦也可以省去
酱油泡五彩椒
爽脆的辣椒配上一碗白粥，赞😋
用料：
适量海天生抽
适量盐
适量五彩椒
适量独蒜
克适量冰糖
适量勺白酒
玻璃瓶
做法：
💕😘这是广西特有的五彩辣椒。

💕彩椒剪掉头头（懒得话，不剪也可以），把坏的挑出来，洗净控干水
💕准备好干净无油的玻璃瓶（我喜欢用前在玻璃瓶里倒点点白酒洗一下瓶子）

💕准备好生抽、冰糖、盐、高度白酒（我用的是二锅头）
💕①先把辣椒装进瓶子里，最后放几粒蒜（我用的是独蒜，这个比较香😘也可以单独泡酱油蒜米，送粥也蛮好吃的😋）

💕②冰糖放在中间（像图中小的瓶子，因为用的是老冰糖比较大块，所以我只放一两块，瓶子大的话可以多放几块。
💕冰糖也可以不放，但是个人喜欢放冰糖，味道好吃一点）

💕③辣椒装满瓶子后，在表面撒一小层盐

💕④再倒上两小盖子二锅头白酒，图中7斤装的玻璃瓶，我倒了四小盖

如图
💕记得要先装辣椒后倒酱油哦😘（我用的是海天生抽）
（不要倒得太满了哦🙂因为在泡的过程中
会产生气泡，酱油太满的话会溢出来的）

💕容器最好用玻璃瓶，建议不用买太大的瓶子。

平时家里面用的玻璃瓶可以留着😊就不用再另采购了
😘最后把盖子盖上，放到阴凉的地方，泡上两三个星期左右就可以吃了，这个泡椒越久越入味😋也不容易坏。

💕吃完辣椒酱油不要到哦！还可以继续泡蒜米或辣椒
每个人的泡椒方法都不一样，这是我个人的方法，想要泡辣椒的可以参考一下🥰
🥰爱了✨💕
🥳
红烧豆腐
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g豆腐
5ml植物油
5g葱花
100g肉末
15ml料酒
15ml生抽
5ml老抽
200ml清水
30g水淀粉
做法：
豆腐切块儿
锅里热油，放入葱花炒香，入肉沫炒熟。放入料酒、生抽、老抽。
倒入豆腐，加200ml水，炖到水收至一半。根据个人口味加盐。
加入淀粉水，使汤汁变得浓稠。出锅前撒上青蒜提味
*一小勺淀粉加入水调均匀即是淀粉水。
孜然锅巴土豆
太馋锅巴土豆了 但是疫情期间外面的怕不干净
真的太香了！
用料：
3个土豆
5克盐
1勺花椒粉
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
2瓣大蒜
1根葱
做法：
（吃完才发现太好吃了想写菜谱，下次补上过程图）将土豆切成小块，放入碗中并蒸30分钟。30分钟已经很软，我觉得适中。
蒸软后，最重要的是将其静置30-60分钟，将土豆放凉，放凉的目的是为了让土豆收紧，蒸好后直接炸土豆易粉易烂，平底锅很难炸出锅巴。
在平底锅中加入少量油，油不易太多，炸土豆不费油。
炸土豆前，可尝一下土豆的软度，适合的话，炸土豆可直接大火炸至喜欢的锅巴，记得用筷子及时翻面。
若觉得土豆较硬，可以小火炸，让土豆变软。
土豆炸至两面金黄，有喜欢的锅巴，直接放入大蒜末30s炒香，再分别加入1勺孜然粉、花椒粉以及辣椒粉再加入适量的盐和鸡精。
家里有小葱也可以加点葱。
最后用筷子搅匀即可。

真的是非常好吃，比外面的买的更好吃更脆更干净！
鲜锅仔姜鸡
去爬山买了农民伯伯地里刚收的仔姜，于是配了鸡
用料：
6块仔姜
20个小米椒
2勺料酒
克盐
粒花椒
半斤二荆条
1只鸡蛋清
2根葱
1勺胡椒粉
1勺酱油
1勺糖
5瓣蒜
做法：
没有来得及拍照，大家将就看。第一步，先将宰好的鸡块放盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉码味半小时以上；同时将二荆条、小米辣剪成小段，仔姜切丝、葱蒜切好备用
锅里倒油将码好的鸡下锅过油，变色捞出备用！
锅中留油，下少许豆瓣酱、葱、蒜炒出香味，再下一半的二荆条和小米辣，炒出辣味，倒入过油后的鸡肉一起翻炒入味后，放入剩下的辣椒和所有仔姜丝翻炒，加醋起锅。
酱油拌鸡蛋（食物原味）
一道道家常菜蕴含着深远留长的中华饮食文化，更是家人之间爱的传递。儿时吃着外婆、奶奶、妈妈做的菜长大，现在呢，我也想做给孩子们吃，希望他们长大以后一吃饭，就能想起妈妈的味道。
我一直觉得只要食材好，做菜其实不需要太多调味料，这道菜只需要鸡蛋、大葱、酱油，是不是很简单？
用料：
7个鸡蛋
适量酱油
半根大葱
做法：
鸡蛋上锅煮熟，一般水开后八分钟就熟了，但我不喜欢流心蛋，一般煮的比较久，二十分钟左右。这个时候就可以把大葱洗好，切成长丝，记得切细一点，大葱也是要吃的，细一点更入味。
鸡蛋煮熟后，准备一个盆子放上凉水，把鸡蛋捞进去，表皮就凉了。这时候把鸡蛋皮剥掉，注意不要把鸡蛋放凉，也不要沾上水。把大葱丝铺在盘底，剥好皮的鸡蛋放进去，淋上酱油（李锦记），保证每个鸡蛋淋上一点，盘底还有一点就可以了。在吃饭的时候，用筷子把鸡蛋夹开。⚠️不要全部都夹开，吃一个夹一个，否则鸡蛋晾凉了，会发腥，会不好吃。吃的时候蘸点盘底的酱油，放上腌蔫儿了的大葱，一起配着吃，美味！味道较咸，需要配饭吃哦～
一顿简单的早餐就做好了，蛋白质、维生素、碳水都有了～开吃
芋泥海苔盒子蛋糕
用料：
400克（4：1）芋头紫薯
100克细砂糖
做法：
用料表
蛋清
打好的蛋白
蛋黄加面粉糖油
蛋黄面粉液加打好的蛋白
蛋糕胚
入烤箱
烤好的蛋糕胚切成跟盒子一样大的方块
芋头紫薯蒸熟
捣碎
加牛奶奶油
打成泥
封好 放冰箱
打奶油
打好的奶油
先铺蛋糕胚 然后加奶油
奶油上面加芋头紫薯泥 再撒上海苔肉松
油炸饺子皮
每家每次包饺子都难免有多余的饺子皮，剩的多了第二天做面条烙饼都可以有时候剩的少了不值当留着，这次我就突然想以前老家农村炸焦叶脆脆很好吃，这次也就剩了十来个饺子皮我也就把饺子皮炸了下特别好吃。
用料：
根据剩余的量(尽量比饺子皮擀的薄一点）饺子皮
油适量
做法：
锅烧热放入适量的油
油热以后放入饺子皮炸至两面金黄就可以出锅了
糖醋萝卜
清粥配小菜
用料：
550克萝卜
70克生抽
55克冰糖粉
55克米醋
20克水
1根小米辣（可不放）
3瓣蒜（切片，可不放）
做法：
先将调味料加入主锅，设定5分/100度/反转小勺加热。
加入萝卜，再次设定17分钟/70度/反转/小勺
凉凉开吃
日式牛肉饭
用料：
300克肥牛片
200个洋葱
200克水
60ml日式薄口酱油
50ml日本味林
50ml日本料酒
1小勺糖
20克姜丝
做法：
把水和调料放进锅里。
姜丝。洋葱 牛肉的顺序煮到洋葱软烂就可以。
咸蛋黄肉松小蛋糕
用料：
2个咸蛋黄
60克细砂糖
适量海苔肉松
30克水
3个鸡蛋
适量奶油
50克低筋面粉
30克玉米油
做法：
蛋糕糊做好之后放入裱花袋
挤到烤盘上
170度预热5分钟，烤8分钟左右上色就行
肉松 没有买到有海苔的自己加上哈哈
蛋糕片中间折一下，抹上奶油放入咸蛋黄碎，再放入肉松
完成
肉块烧土豆
五月夏日，收获土豆的日子，今年地里的小土豆收成不错
炎炎夏日，不想吃米饭，炖锅新挖的小土豆当米饭
用料：
约三十个小土豆
适量五花肉
适量油
适量盐
两小勺胡椒粉
适量酱油
三个干椒
两个蒜米
做法：
1、小土豆入水浸泡一会，增加表皮水份方便使用小铁勺刮皮，刮干净洗好后切半泡水去淀粉，约五分钟后捞出晾水。
2、五花肉切块，蒜米剥皮放好待用。
3、锅烧红放入五花肉翻炒，然后倒入蒜米干椒微微炸一会，再把土豆倒入翻炒➕盐至表面焦黄后。倒入适量的水，我烧的土豆比较多，加了一大碗的水，然后倒入适量的酱油一起盖上锅盖中火炖着。
4、十分钟过后开始收汁，装盘上桌，如果有葱花可以撒一些，增加香味也美观！
香煎三文鱼
超快手
三文鱼是优质脂肪
孕妇很适合吃哦
秘诀是黄油和柠檬
用料：
橄榄油
2片柠檬🍋
勺黑胡椒
克海盐
克黄油
1块三文鱼扒
做法：
用平底锅不粘锅煎哦！先滴几滴油，不要多，三文鱼自己会出油。开中火煎鱼，煎至两面变色。
两面煎变色以后，切一小块黄油，我用的是这种，每次切一小块，大概小手指两个关节那么多
这时候火转小，煎到鱼皮金黄香香脆脆的，正反面都有点焦糖色，微焦，这个时候把鱼盛起
盛入碟中均匀地把海盐和黑胡椒洒上，我都是用的研磨瓶那种。最后挤上柠檬汁，煎的鱼会有点干，我喜欢有点汁水，柠檬汁能让鱼肉不腥。全过程差不多五点多钟吧，真的超快手哦！
炖鲅鱼
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用。
用料：
6－7条鲅鱼
1根葱
4瓣蒜
1勺料酒
1勺酱油
5克盐
9克糖
四片姜
2个八角
适量白酒
1个辣椒
10粒花椒
1根香菜
做法：
将新鲜的鲅鱼(我用的小鲅鱼)洗净，身上划几道，放点料酒，少许盐，味极鲜，喂一下入味
准备好所有的食材
先把辣椒煸炒一下，再放入其他的炒一下，炒出蒜香味
再放入鲅鱼两年稍微煎一下，加点白酒，白糖，我做鱼喜欢加点白酒好吃，加入水锅里炖
小鲅鱼好炖，20分左右就好了，盛出来加点香菜
波兰种全麦吐司
小3揉两条吐司记录。
特意选了成分较低的全麦吐司，加了大量的波兰种。
超级超级好吃的一款吐司。

配方12*12*12㎝吐司盒2个量，用两个450克吐司盒做亦可。
用料：
#波兰种
175克王后日式面包粉
175克水
2克鲜酵母
#面团
150克王后日式面包粉
200克全麦粉
12克鲜酵母
28克细砂糖
25克枫糖浆
7克盐
12克奶粉
178克水
30克黄油
做法：
将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温或者冷藏发酵。
发至涨发至有许多泡泡的状态。
这次揉面用到的是海氏HK53厨房一体机哦~~
面团材料中黄油以外的所有食材称重，放入机器搅拌缸(包括波兰种），可以用一体机自带的称重功能。
自定义菜单，时间10分钟，转速2档，开启揉面
基本上几十秒就会成团，可以马上转3档
3-4分钟的时候观察面团，稍稍细腻有点光泽的时候可以加入黄油。
继续3档揉大概4分钟，期间如果缸壁面团粘的比较多可以暂停刮一下。
可以拉膜看看，不到位就继续几十秒。
揉好的状态如下图
放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2~2.5倍大。手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
将发酵好的面团取出，轻拍排气。
称重后等分为4份。
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉
翻面，
分别自左边和右边向中间1/3处折叠
用擀面杖稍稍擀长
自上而下卷起，依次做好两个。
依次做好
两个一组放入12*12厘米吐司盒
放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至吐司盒八分满，
手指轻摁表面可以缓慢回弹，盖上盖子。
上下管210度烘烤38分左右
出炉震一下模具后脱模即可
红枣桂圆茶
感谢下厨房厨友们的菜谱，无私的奉献。今天我参考了各款红枣桂圆茶计了时间拍了过程，与大家分享。
用料：
300G干红枣
50G桂圆肉
50G红糖
1800G清水
若干蜂蜜
做法：
干红枣清洗泡水二个小时，对半剪开取出枣核。桂圆剥壳取50G桂圆干。
放清水1800G，大火煮二十分钟，再小火一个小时，熄火滤掉枣皮。
再放红糖继续小火熬。大约半小时待粘椆就可以。
放温凉拌蜂蜜。后我发现不用蜂蜜更好，味正。下次熬不用再试试。
熬出来正好分装两个小瓶（150G）。拌了蜂蜜冲泡时就不要超过60度的热水。这货拍老妈马屁或送闺蜜或送基友都是极好[呲牙]开动吧[呲牙]
肉松炒饭
拖了好久的肉松蛋炒饭方子………
准备！
胡萝卜丁、洋葱丁、豌豆、玉米，适量，肉松小半碗。鸡蛋一个打散，加入少量水，微盐（敲黑板：get新技能，这样炒出来的鸡蛋会有鸡蛋花的感觉，非常的散松，不过必须是少量，少量，毕竟你不是在蒸鸡蛋好吧[偷笑]），起锅，下猪油植物油（猪油炒蛋是最香的，但是为了营养均衡，我会再放一点植物油[调皮]），依次下鸡蛋炒散，下洋葱丁、胡萝卜丁，下豌豆玉米粒（是熟的所以最后放），炒到鸡蛋深黄色（这也是蛋炒饭好吃的一个很关键的秘诀），倒入米饭炒散，起锅之前倒入肉松，翻拌，最后放香葱，起锅。因为肉松有点盐味且是用虾油做的，所以可以不用再放盐和味精了，好看，营养，健康，齐了！
用料：
适量肉松
1个鸡蛋
适量葱
适量米饭
适量盐
适量玉米粒、豌豆
适量胡萝卜
适量洋葱丁
做法：
准备材料
炒鸡蛋
下洋葱丁胡萝卜丁
下熟豌豆，玉米粒
下肉松，下葱
装盘
诱人
开吃！
芝士焗番薯
没啥说的
用料：
适量马苏里拉
2个红薯
适量芝士
适量糖
适量炼奶
2片芝士片
做法：
准备所有材料
没有拍蒸红薯图片，那就简单说一下，红薯去皮，切块，放低于红薯的水，我是高压锅压的。喷气小火两分钟，打开就用叉子或者勺子压（图中已经搅拌好了，还加了点芝士碎，为的就是吃的时候挖起来有拉丝，个人喜欢），我没有加牛奶，是因为高压锅压的，会有很多水，不会干，可蒸可压，随便好了，反正我就是为了吃那层芝士的
我太爱芝士了，所以放了两片芝士片在中间，
在芝士片上面铺一层红薯，然后撒上自己觉得可以了的芝士碎，
我没有预热，直接烤，200度20分钟，这个时间上面那层没有焦，因为等不及要吃了，喜欢焦点的可以加时间，看到芝士有点焦了就可以拿出来吃了。
完美拉丝，
新疆🐑羊肉串
用料：
400克羊肉🐑
半个洋葱🧅
1/4只蒜🧄
5克孜然粉
4克孜然粒
6克辣椒粉
4克盐🧂
3勺生抽
3勺植物油
2勺料酒
15-20根竹签子
做法：
把羊肉🐑洗干净切小块，放在碗里备用。洋葱🧅蒜🧄切丝，放到碗里。
再把上面列出来的调料🧂全部加上去，好美的画面^_^
用手全部混好，盖上保鲜膜放冰箱里。我一般上午做好，晚上开吃，时间越长越入味。
开工之前把竹签子放热水里泡一会儿
串串🍢穿好了备用
放烤箱里烤200度12分钟，串串🍢反过来再烤5分钟。最后可以加一点孜然粉和孜然粒开吃😋
开吃😋
黄油版马拉糕
用料：
1个鸡蛋
320克低筋面粉
210克木薯粉
100克姜汁红糖
120克白砂糖
5克泡打粉
8克耐高糖酵母
15克黄油
420克水
做法：
所需要的材料准备好 称好重量 
白砂糖和姜汁红糖放入小奶锅 加入一半的水 小火煮开至糖全部融化 
利用煮糖的时间  将低筋面粉和木薯粉搅拌均匀
加入酵母备用
糖全部融化之后熄火 加入剩下的一半的水 搅拌均匀晾凉 40度左右 温热即可
将还有余温的糖水倒入搭配好的粉里
用刮刀搅拌均匀
加入一个鸡蛋 继续搅匀至无颗粒
拌匀之后准备过筛 
过筛的话 可以使粉浆更细腻 减少没融化的粉末
顺便把姜汁红糖里面的姜蓉过滤出来
过滤好的粉浆 用保鲜膜盖住
特殊情况 特殊处理 家里没有保鲜膜了 用保鲜袋盖住 再压住 
静止发酵60分钟 出了好多大气泡就可以了不要过度发酵 会发酸影响食用
用刮刀搅拌均匀 去掉大气泡
分两次加入泡打粉 第一次加入之后充分拌匀再加入剩下的 
黄油微波溶化
也是分两次加入粉浆中拌匀
充分拌匀
蒸盘刷一层薄薄的玉米油或者黄油都可以 防止粘连 容易脱模
缓缓倒入容器里
倒完之后 发现很多小气泡 
轻轻拿起蒸盘两边的挂耳 离桌面8厘米左右 轻轻摔打两三下  气泡消失
大火烧开水（锅里一定要多放点水 以确保足够水蒸糕 蒸糕中途不能歇开盖子加水）
放入锅里
大火蒸30分钟 
时间到 熄火 （⚠️先不要歇开盖子 留在锅里焖5分钟）
时间到了 开盖
拿出来晾凉之后再倒扣出来切块
轻轻指压
全部轻压过之后 纹路出来
然后倒扣
整块就掉出来了
家庭版马拉糕就做好了 
上大刀准备砍它
切好之后 看一下组织 还可以 
满满一大盘马拉糕就做好了… （缺点是姜味不够浓郁） 
看一下视频 弹性十足
春笋炒腊肉
后知后觉，等我想吃春笋的时候那里都买不到了，还好有万能的淘宝，买了10斤回来拼命掐住春天的尾巴，大满足。
用料：
6-8根春笋
200g腊肉
3颗蒜
3片姜
1把好刀
半茶匙豆瓣酱
1根小葱
2个小米辣
做法：
笋一定要焯水，不然和欧阳锋一样吃了会中毒，煮到断生之后泡在冷水中等翻牌。  烟熏肉煮或蒸25分钟完全弄熟再切薄片备用，要用一把好刀，不然切的肥肠痛苦了，蒜和姜切片，葱和笋切半指长短。
没想到吧，第二图就跳到了成品，这道菜其实属于快手菜，很快就能做好。锅里下猪油，是为了炒出来更香～ 先下蒜片x姜片，爆香之后干炒腊肉15秒，接着就可以下笋了，翻炒过程中如果粘锅可以延锅边淋一点点水保持润滑，加半茶匙豆瓣酱翻炒均匀，起锅之前下葱段x小米辣，断生起锅。
自制虾球
最近的虾便宜，可以做点虾球冻起来，吃的时候很方便
用料：
适量料酒
随意虾仁
适量盐
适量虾
2勺（不加的话虾球会比较松）淀粉
适量胡椒粉
做法：
剥虾。2/3虾仁打成泥。
1/3虾切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉一起搅拌。
顺一个方向一直搅15-20分钟，直到明显感受到虾泥变得有韧劲。
锅内水烧开，用手或者勺子将虾泥弄成球状，放入水中，变色即可取出。
也可以按喜好放入一点胡萝卜丁等蔬菜。
速冻存放，随取随用。
柚子酱排骨
金黄焦香的排骨炖到软烂，吸收了清润芳香的柚子酱，清爽微酸，一扯骨头就脱溜出来，拌着汤汁吃也能扒拉三大碗饭。

小宝最喜欢拿着小骨棒往嘴里塞，一啃一嗦，肉全部留在嘴里，只剩一根干干净净的骨头~简直爽炸天！
用料：
500克排骨
2片柠檬片
60克蜂蜜柚子酱
2片生姜
20克生抽
10克食用油
做法：
奶锅中倒入洗净的排骨和清水500克，大火焯水15分钟，中途撇去浮沫，焯水后的排骨洗净，沥干水分备用。
»排骨焯水冷水下锅更有助于去腥。
电陶炉开中火，平底锅热后倒入食用油，热油后倒入姜片和焯水后的排骨，翻炒5分钟。
接着淋入生抽，翻炒均匀。
倒入清水500克，盖上锅盖，焖煮20分钟。
20分钟后倒入柠檬片，转大火收汁，大概需要12-13分钟。
收汁后倒入蜂蜜柚子酱，翻拌均匀。
亮晶晶琥珀色的汤汁包裹着小排，光是看着，已经让人胃口大开，妈妈们一定要给爱吃肉的宝宝试试这道菜，保证一上桌就抢光了~
不焯水的土豆片（葱香椒盐味或孜然味随意做）
不焯水直接煎一样美味
用料：
2个土豆
3克盐
40粒花椒（随意）
3根小葱
1克糖
2勺孜然（做孜然味的加入）
做法：
 土豆切片，小葱切粒
 少许油，油温五成热，转小火，将土豆片摆放在锅中，转中小火煎，两面煎黄盛起备用。土豆多了分次煎
两面焦黄
葱香椒盐味：锅中少许油小火，放入花椒煎香，再加入小葱小火，继续翻炒，三五下，再将土豆片倒入锅中，小火继续翻炒，直到闻到葱香椒香味，加入盐、糖。
孜然味：土豆片煎好后不用盛起，直接将孜然加入，翻炒几下再加入盐、糖翻炒均匀即可
家庭简单版酸辣粉
由于疫情 几个月都没吃到外卖 特别想念外面的麻辣烫 酸辣粉 想想口水都🤤 没办法 宅在家里 只能靠自己做自己喜欢吃的东西 卫生 而且食材一般家里都会有的 一起动手吧
😋😋😋
用料：
一把红薯粉
一小块肉沫
少许青瓜（🥬）
100克花生米
一包榨菜
2瓣蒜末
2根葱
少许鸡精
少许盐
少许糖
1勺香醋
半勺酱油
看个人辣椒油
做法：
先把薯粉 拿热水或者温水 泡软 过一下水 放着 起锅放油 可以放多一些准备炸🥜 锅热放几个下去试一下油温 起泡了 就扔下去炸他 炸到有一点变色 提前关火 🥜捞起来放凉 （捞起来放凉还会在变颜色 炸一会就好）
准备炒肉末 （肉末提前弄一些生粉➕酱油➕油➕盐 腌制一下 ） 锅热放油 炒肉末放一边。
再准备一个深碗 再把蒜末 ➕盐➕酱油➕醋➕辣椒油➕鸡粉➕糖 放到碗中  起锅烧水 煮薯粉  水开放粉 30秒后捞起放碗中 再把煮薯粉的水倒进深碗中 
依次把材料摆好 就OK啦  准备开吃
我家是用小粉 所以很容易熟 宽一些可以煮多一小会。
苏打饼干
网上非常常见的一个苏打饼干的方子，味道不错，有苏打饼干松脆的感觉，但因为酵母的量比较大，对酵母味道敏感的人会不大喜欢，我不介意酵母的味道，所以满喜欢这个饼干的。
用料：
150g低粉
90g牛奶
25g黄油
1.5小勺酵母
1/8小勺小苏打
1/4小勺盐
1/2小勺糖
20ml黑芝麻
做法：
牛奶加热到温，加入酵母和糖，搅拌均匀，静止5分钟
低粉，盐，小苏打拌均，加入酵母液，搅拌均匀
黄油软化，加入面团中，揉到光滑不粘手，加入黑芝麻揉均
将面团擀成1到2mm厚的薄片，用饼干模造型，用叉子给饼干叉孔，静止松弛10分钟
烤箱190度预热，饼干表面刷盐水，烤箱上层烤6分钟，等饼干上色后关烤箱用余温烘干
挂霜丸子
用料：
200克猪肥膘肉
20克鸡蛋黄
75克白糖
50克面粉
香精适量
500克花生油
做法：
将猪肉洗净，切成绿豆大的粒，拌上鸡蛋黄，制成直径
厘米的丸子，炒锅内放入花生油，用中火烧至七成热（约175℃）时，将九子下锅改用小火炸熟炸酥捞出沥油即成炒锅内加入清水、白糖，用微火炒至出霜时，倒入炸好的丸子香精、青红丝不断颠翻，挂满糖霜时盛出即可
紫薯芝士培根面包
用料：
100克高筋面粉
50克低筋面粉
10克紫薯粉
50克鸡蛋
60克鲜奶
3克细砂糖
3.3克酵母
33克黄油
6片芝士片
3片培根
适量沙拉酱
适量欧芹碎
做法：
把除了芝士，培根，以外所有东西放进厨师机揉至完全阶段。发酵50分钟。
面团分4.5份滚圆后，发酵15分钟。
面团擀成圆饼形，包培根➕芝士片。。
放烤盘进行二次发酵38度40分钟。
发酵完表面刷黄油，挤上沙拉酱，撒欧芹碎。
180度烤12分钟。
玉米烙
用料：
1根玉米
20克玉米淀粉
20克糖
做法：
玉米煮熟晾干将玉米淀粉拌匀
油烧热倒出备用，放玉米下去定型，定型成功后将油倒下去煎至金黄
出锅洒白糖，切片
完美装盘
全麦核桃面包
第一次用酵种做的全麦面包。高筋种，种了一周的。组织比想象的好。其中放了碎核桃。留念于此。
用料：
25ml高筋种
100克全麦粉
2克酵母粉
70ml水
2个核桃
做法：
酵种：上周做面包留一小块，放在冰箱，有酒味。拿出，泡水里，用叉子捣成糊，直冒泡。
把所有材料混一起，和成团，再揉进切碎的核桃。室温24，酵了2个半小时，差不多2倍大。稍微整理，进烤箱。
170度，25分钟。放了一碗水，防太干。
枣泥馅
用料：
200g红枣
适量糖
适量食用油
适量炒熟糯米粉
做法：
红枣去核：
红枣加水煮10-20分钟，关火闷一会儿让红枣充分吸水。
稍微冷却之后倒入搅拌器搅烂，再倒入不粘锅小火煮，根据自己口味选择加糖。
煮至稍微粘稠分次加入食用油搅匀吸收。
枣泥成团后熄火加入炒熟糯米粉搅匀晾凉备用。
素拍黄瓜
凉拌黄瓜，做好最关键的一步！
入味更好吃！
用料：
2根黄瓜
6瓣蒜
1勺老干妈
2勺生抽
6勺陈醋
少许盐
1勺香油
2勺辣椒油
适量花生碎
适量糖
做法：
黄瓜洗干净  用擀面杖或者菜刀平着拍碎
拍好的黄瓜切小段
不用太小  适中即可
一勺老干妈 一勺油泼辣子（辣椒油） 蒜泥 2勺酱油 6勺陈醋
花生碎，糖，香油
搅拌均匀即可
呐~张嘴
非常好吃的凉拌黄瓜！一定不要错过哦~
狗狗生日蛋糕🎂
这一生，我们眼里有无数人；狗狗的一生，眼里却只有你一人
用料：
2只鸡蛋
180克三文鱼🍣
250克鸡胸肉
2个中等土豆
2个中等胡萝卜
做法：
把胡萝卜和土豆洗干净削皮
剁碎，放入锅中煮20分钟，把水倒掉，捣成泥
剁三文鱼肉
剁鸡胸肉
一起剁
把之前的土豆胡萝卜泥和三文鱼鸡胸肉混合，并加入鸡蛋，再一起搅拌
倒入膜具
完成啦，狗狗很喜欢吃！
这是6寸蛋糕哦
香蕉黑芝麻土司
买了些现打的黑芝麻酱总是不知道在什么时候吃它，终于可以把它用在了早餐里。这次芝麻酱有放了两颗巧克力溶在里面味道会更浓郁，家里现成的巧克力放着没吃就把它们切碎加一点点开水瞬间溶化～再加一大勺芝麻酱拌好这样的量可以做两片土司，再配上一份南瓜汤就大大的满足啦！非常方便也改变一下早餐的口感。认真享受生活的每一天。
用料：
香蕉土司
黑芝麻酱
做法：
土司去边
抹上芝麻酱把香蕉裏起来
去掉两头多出的香蕉
小火煎
煎春卷（荠菜蔬肉馅）
用料：
若干张南翔春卷皮
适量荠菜
适量新鲜香菇
适量胡萝卜
适量肉末
适量葱姜末
适量盐、糖等调味料
做法：
肉末混合葱姜沫放置一边，荠菜洗净剁碎，稍挤去一些水分，太干太湿会影响口感。其他配料也剁碎备用。油锅烧热，按照胡萝卜和香菇、肉、荠菜的顺序依次放入煸炒，加入适量盐、糖、鸡精、生抽调味，盛出放凉备用。（要等到完全凉透）
春卷皮从冷冻室取出后，要充分解冻，防止破裂。然后把放凉的馅包起来，折叠成自己喜欢的形状。
春卷一次做多了可以先这样分开冻成型，再一起装入保鲜袋中密封保存。
馅是熟的，春卷皮也很薄，不需要油炸，平底锅煎一下即可。
花好饼圆之——蛋黄酥
每次路过万达路口便能闻到空气中飘着烘培的奶香味黄油味儿让人忍不住驻足～于是想自己动手美食做一回下厨房的天使👼第一次梅干菜肉酥过后一直忘不了那味儿！趁着放大假时间赶紧撸起来喽！
第一次摸索中💁～好好学习💪天天向上👧
用料：
油皮：
200g中粉
20g糖粉
65g黄油
65g水
黄油    75g油酥：低粉   135g           
蛋黄15颗（买的成品） 馅   儿  ：紫红薯350g     
做法：
紫红薯去皮切小块大火蒸15分钟压成泥待凉备用
同上步大火蒸15分钟待凉备用
将低粉与黄油一起揉圆即可～保鲜膜盖好静置松弛30分钟
将中粉+黄油+糖粉+水（分次加水）揉到图上出膜（我是面包机揉两次／每次18分钟）静置30分钟～油皮和油酥的软硬度基本一致
油皮包裹油酥
像包包子样收口
油皮／油酥分别分成等量的若干个小份保鲜膜盖好静置15分钟（油皮25g一个／油酥15g一个）
从中间向两头轻擀
第一次擀皮不要太长从中间向两头轻力即可～由上而下卷起
每次卷起务必都要盖保鲜膜！以防水分流失不好收口哦
第二次卷尽量要均匀长一点！起酥会好
卷好静置盖膜
好看的卷儿😂
给个特写💁
用手指按压中间～然后把两头捏起来
掌心按压扁～从中间向前后左右四个方向轻擀四次
紫红薯包蛋黄馅
包馅儿😂
再收好口朝下放置
漂亮的紫色🙆
蛋黄馅不够只有切半包了豆沙馅小小的酥
放入烤盘～烤箱中层上下火力提前180度预热10分钟
刷蛋液洒黑芝麻
180度烤35分钟（依据每个烤箱自己的脾气调整）若想皮白色一直盖锡纸
动人的旋律💁
好好学习天天向上💪
大大的特写💁
花好饼儿圆
完美收工😂
淡淡的幽香紫红薯蛋黄馅
包好明儿送小可爱去
祝花好月圆人团圆～节日快乐哈😂
灯笼青椒炒肉片
用料：
4个灯笼青椒（中等）
300克猪肉片
半勺料酒
一勺豆鼓
一勺黄豆酱
一勺生粉
4片姜
3瓣蒜
五分之一个洋葱
一勺生抽
三勺油
做法：
青椒切成自己喜欢的大小
肉片加入生粉，黄豆酱，生抽，料酒拌匀腌制片刻
准备好生姜切片，拍碎蒜瓣，切块洋葱
下油锅姜蒜豆鼓爆出香味
下肉片翻炒均匀
肉片炒熟
加入青椒翻炒均匀，大火炒制青椒皮有些许发白
美味出锅
黑芝麻核桃糖
用料：
200克核桃
150客红枣
200克黑芝麻
50克水
200克麦芽糖
70克糖/红糖
做法：
准备想添加的食材烤箱烤熟
糖水麦芽糖锅中熬到拉丝状态
定型
切块
造
豆腐菌菇汤
用料：
半盒豆腐
各种菇
葱
大蒜
做法：
锅里放少许油，放入大蒜，炒几下，然后放入切好的菇，炒到有水分出来后，加入开水，最后放入豆腐就可以了，出锅前放入葱
宝宝餐7️⃣  三文鱼松 🐠🐠
适合7️⃣个月以上的宝宝！🍃🍃🍃

留自用🍃🍃
用料：
块三文鱼
个柠檬
做法：
1️⃣食材准备：三文鱼一块！(最好选择鱼尾的位     置)柠檬🍋一个！
2️⃣柠檬🍋切片，鱼肉切块，用柠檬🍋腌制十分钟！！
3️⃣鱼肉下冷水锅煮8-10分钟！
捞出鱼肉🐠🐠
4️⃣鱼肉捞出来后，用研磨碗不停地捣！捣到肉有点蓬松的感觉！
捣过鱼肉🐠🐠🐠
5️⃣把捣松🐠鱼肉倒入锅中！小火翻炒！不停翻炒，直到水份炒干为止！颜色变微黄！
6️⃣三文鱼肉松出锅！😜😜
红酒浸雪梨
梨生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。春秋季节，天干气躁，人们容易出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象，而适量的食用梨可以改善这些症状。喝红酒对皮肤有益，红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。产后和红酒还有利于身材恢复，因为红酒中的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，亦具有抗氧化功能，可预防老化、保持身体的正常代谢、保持体形苗条和瘦身的功效。经常睡前喝红酒还有利于减少罹患肺癌，乳腺癌，胃癌的风险还有利于促进睡眠呢。所以红酒浸雪梨不止是美容养颜这么简单哦。
用料：
4个雪梨
半瓶红酒
一片香叶
一片（可不要）柠檬
50克冰糖
做法：
将梨洗净去皮去核
汤锅中加入少量水将冰糖化开（不加水直接用酒烧热化开更好），加红酒和香叶后烧开
加入切块或切片的梨少开后慢火炖半小时（如果是梨片只需10分钟左右更好上色），使梨的颜色变成红色
将炖好的梨晾凉浸泡在锅中，冷却后放入冰箱冷藏，浸泡6小时为佳，吃的时候摆放在碗中，再将红酒汁浇在四周
椰汁西米花胶冻
天然的花胶冻，健康营养，享受美味的同时可以美容喔！
用料：
80g西米
300g椰汁
7个（大概80g）花胶（我用既系蝴蝶胶）
80g左右（视个人而定）冰糖
1000ml水
做法：
先发好花胶，放锅里隔水蒸十五分钟，加凉水放入冰箱里6小时
西米滚水入，煮十分钟后（中间需要搅拌）过凉水三四遍，冲掉表面的淀粉，用凉水泡着
将泡好的花胶切好（我是用剪刀剪的，方便），放入锅里加水，大概住30分钟
把花胶的胶质煮出来加椰汁，煮滚后加入西米
煮到西米中间的白点没有就可以了
放凉后装瓶
放冰箱一晚上后拿出来就变花胶冻了
满满的胶质，浓浓的椰香，仲有粒粒的西米同爽口的花胶，健康美味又营养
日式素冷面
素面是日本、朝鲜、琉球传统面食，用小麦面粉制成。与乌冬面一样，素面规格严谨，面身直径通常要求小于一点三毫米。以下这个配方是独家的，各种香味会在你的口中碰撞出激情的火花，超好吃，超爽口！
用料：
按人定量干燥的素面
酌量鱼露汁
五片紫苏
一两根（不喜勿放）香菜
些许生姜末
些许葱末
一个茗荷
做法：
先准备干燥的素面，一般一卷是一人份。
紫苏、茗荷、香菜、葱切末、生姜磨姜泥。
锅内放水烧开，放素面煮三分钟左右。
将锅中的热水倒去，再放净水把面冷却。
把冷却后的素面放入大碗中再加入冰块和净水。（保持素面的冷度和口感，所以直到吃完有必要全程浸在冰水中）
另外准备一个碗倒入鱼露汁，先不要太多，如果不够再加。（我的图片上面漂浮的是白芝麻粉，如果撒点白芝麻之类的就更香了）
将各种切碎的配料来一点（也不要太多，不够可以再加嘛）放入鱼露汁碗中
把面捞起沾着配好的调料开吃吧！
溜淮山
用料：
300克淮山
适量盐
适量胡椒
适量细葱
少许糖
做法：
1、淮山去皮切片

2、下锅翻炒，断生，放糖和盐，拌匀成盘

3、出锅，撒葱花和胡椒
私房菜【青豆虾仁豆腐】
浓郁汤头，软糯可口。
用料：
适量盐
适量青豆
1块豆腐
500克虾仁
适量胡椒
3勺生抽
2勺淀粉
1勺鸡精
1勺糖
1瓣蒜
做法：
虾仁用料酒盐淀粉腌制去腥。
青豆和豆腐分别汆水备用。
爆香蒜，加入虾仁炒制，加入适量生抽料酒胡椒，盐糖味精调味。
加入适量水，倒入豆腐和青豆大火煮开后，小火在炖一会儿就可以出锅啦。
万圣节萌蠢小鬼布朗尼
上次做那个眼珠子有妹砸说太重口了，所以这次换个萌蠢的继续玩。黑巧克力的布朗尼+白巧克力淋面，这个小鬼也算是黑白双煞了……

       因为家里没有黑巧了，所以只好用了牛奶巧克力，减了糖然后放了法芙娜的可可粉来平衡苦甜度。如果用黑巧克力，就不用再加可可粉了，且白砂糖的量可以提高到70g。特别怕甜的人要考虑到表面的棉花糖和白巧克力也有甜度，所以布朗尼部分稍微苦一点也没事的。方子是我自己根据夏天搬运的PH大师的布朗尼改的，减油减糖。

       此方子可做15*15cm方模，厚度约3cm的布朗尼蛋糕，如图切块9块。
用料：
70g牛奶巧克力
70g黄油
50g核桃
50g白砂糖
50g低筋面粉
5g可可粉
1个鸡蛋
棉花糖
30—50g白巧克力（装饰）
黑巧克力或色素（装饰）
做法：
准备好所有材料，黄油室温软化，巧克力掰小块，鸡蛋提前拿出来回温。
核桃仁先入烤箱160度烤十分钟烤香，取出备用。烤核桃的时候，可以用热水隔水融化巧克力，融化好以后放一边降温
软化好的黄油加砂糖用蛋抽搅拌顺滑，加入冷却过的巧克力（巧克力温度太高的话黄油会油水分离），搅拌均匀以后，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀后，加入核桃拌匀。
烤箱预热180度，同时取一个大小适合的模具，也可以像我一样用慕思圈+油纸自制一个大小正好的纸模。
倒入巧克力面糊，抹平表面，入预热好的烤箱烤20分钟
烤好以后马上出炉，放到晾网上晾凉。烤好的布朗尼表面会出现一层干皮，但是内里一点也不干，很湿润
放凉的布朗尼切成9等份，每份上面放一颗棉花糖，然后淋上融化了的白巧克力
用黑巧克力或者色素笔画出小鬼的表情即可。
辣白菜炒五花肉
用料：
适量辣白菜
适量五花肉
半个洋葱
少许盐
做法：
洋葱和五花肉洗干净，切好备用
辣白菜，我推荐这款，不是很辣，也不是很咸
锅中放少许底油，放入五花肉翻炒，炒至断生，加入洋葱继续翻炒，加入辣白菜，翻炒片刻，口轻的可以不放盐了，口重的可以放少许盐！
出锅装盘，酸甜爽口，香而不腻，能多吃一碗大米饭😜
苍蝇头
这是一道非常下饭的菜，普通的苍蝇头这道菜基本上不会放香菇，这个是我改良后的，放上香菇吃起来更美味，可以多吃两碗饭😄
用料：
200克肉末
4个小米椒
1勺料酒
0.5勺生抽
1勺白糖
适量老抽
1勺淀粉
适量葱沫
1把蒜苔
适量盐
适量鸡精
200克香菇
适量蚝油
做法：
1:事先准备好调料，把蒜苔切小段，香菇切丁，猪肉切丁，小米辣切丁，葱切末。

2:把肉丁放一次一个小碗里，放一勺料酒，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

3:起锅烧油，把提前腌制好的肉丁下锅，翻炒，炒至变色放一点老抽，适量即可，翻炒几下乘出备用。

4:重新起锅烧油，油热放入葱花炒至暴香，放入蒜苔，香菇，小米辣，和肉丁，翻炒几下（不用放水），放入适量蚝油，翻炒，放入盐和鸡精翻炒出锅。
梭子蟹炒年糕
用料：
2只梭子蟹
3颗青菜
400克年糕
半根胡萝卜
若干生姜
5克盐
2滴美味鲜
做法：
螃蟹切块，热油内分别放生姜，螃蟹，螃蟹煎熟盛出，放油下青菜胡萝卜，翻炒一会儿加入年糕，待年糕变软加入螃蟹继续翻炒，加入盐，美味鲜，上色后即可关火盛出！
鲮鱼肉的N种吃法
鲮鱼最熟知要数罐头豆豉鲮鱼，但广府人平时会用鲮鱼晒成鱼干，更是喜欢用鲮鱼起肉剁烂绞肉……
然后，煎、炒、炸、蒸、汤皆能；冬天打边炉（火锅）一定少不了鲮鱼肉，为大家分享鲮鱼肉的多种吃法。
用料：
400克鲮鱼
2棵小葱
少许发菜（可选）
1茶匙食盐
3汤匙生粉
半茶匙胡椒粉
3汤匙纯净水
做法：
在鲮鱼滩档，鱼贩基本会按要求把鲮鱼剖杀起肉取骨；
鲮鱼起骨取肉并用绞肉机将鱼肉绞碎；
回家后，一般鲮鱼骨用来熬汤；
将鱼骨洗干净抹干水份，用热锅下油落入鱼骨控制火候慢煎；
直至将鱼骨煎至金黄色，灒些绍酒提香；
用隔渣袋装好；
放入煲汤里，这就可以喝到又鲜又甜，并且又是没鱼刺的鱼汤啦。
鲮鱼肉绞碎后回来用碗盛上；
放入生粉、食盐、胡椒粉和切粒的香葱、发菜（若加入发菜需预先发泡洗净揸干水份再加入），再加入3~5汤匙纯净水；
然后，用筷子顺一个方向搅拌，需要耐心和时间直至搅到鱼肉起胶状，这点很重要搅得越粘鱼肉越Q弹；
或可以将加入调料后的鲮鱼肉，同一方向不停在砧板上摔打，直至鱼肉粘稠，用手指按压鱼肉显得很强弹性；
这是加了发菜搅拌而成的鱼肉；
搅拌好的鲮鱼肉Q弹 粘性……
可整型用热锅盖将鲮鱼肉煎熟煎到金黄色即可，放凉后入改切片或条状配菜炒吃或入冰箱储存；
按照炒煮菜式需要可以用母指和食指间捏出榄核形状；
热锅稍平时多放些油煎至金黄色（推荐用不粘锅）；
也可以大整块煎至金黄色再改刀切小块直接吃用或炒煮吃用。
也可以捏出圆球状；
煮汤、下火锅都是那么诱人；
总之鲮鱼肉怎吃都可以的。
配制芦荟甘油醋
记录姥姥的人生智慧。
纯甘油 99%，化学名称：丙三醇，是护肤品中常见的保湿剂，可在化学试剂商店买到，一大瓶500ml，能用好几年！
芦荟甘油醋据说可以美容养颜，而姥姥说就是擦后舒服，皮肤不干燥，不粗燥！
用料：
纯甘油
9度酿造白米醋(不要配制的，即不含“食用酒精”的)
6度酿造白米醋(不要配制的，即不含“食用酒精”的)
大芦荟
做法：
芦荟甘油醋：
纯甘油：9度酿造白米醋 = 2:5。
大芦荟叶中间的肉质部分用粉碎机研磨过滤取汁。
取甘油➕白醋总量的1/3，将三者倒入瓶中即可。

若6度白米醋，可多加一份醋，即甘油：6度白米醋 = 2:6。
甘油醋：
纯甘油：白米醋(6度) = 1:5
此为9度白米醋
此为17年12月份榨取汁，时间长有沉淀，用时过滤。
盐水毛豆
用料：
500克毛豆
多些盐
3整瓣八角
2片香叶
1块桂皮
2个朝天椒
少许红花椒
少许青花椒
做法：
毛豆清洗干净，两头剪一下（更好入味），撒一些盐，放置一旁备用。
放入清水，和桂皮，八角，香叶，青花椒，红花椒，朝天椒，盐，烧开。（盐要多放，放少了没有味道，不过还是要适量哈，青花椒是麻麻的感觉，没有可以不放，红花椒就是我们平时最常用的花椒。）
水烧开，放入毛豆，煮8分钟，打开锅盖，都能闻到香香的调料味～（我煮了10分钟感觉有点久，有些毛豆，煮裂了，所以建议大家煮8分钟）
出盘，如果不是很入味，可以在煮的水里，多放置一段时间，会更入味。
千层蛋糕
用料：
3个鸡蛋
40克细砂糖
40克玉米油
400克牛奶
150克低筋面粉
400克淡奶油
20克细砂糖
做法：
3个鸡蛋+40克白糖打散，加150克低筋面粉搅拌成糊状，再加40克食用油，400克纯牛奶再次搅拌成细腻的面糊
锅不能烧太热，放入三分之二勺面糊，摊成面皮放入边上备用
淡奶油加糖打成这样，插入筷子不倒即可
最后这样一层面皮一层奶油的铺，中间放入喜欢的水果(水果切薄片)
最后盖上一层，边上抹上奶油制作完成。
放入冰箱保鲜里放置两个小时即可使用
味千拉面
用料：
3只基围虾
1个，切半鸡蛋
三块玉米
三片番茄
3个香菇
3勺熬好的豚骨汤
2人份面条
做法：
准备好以上食材
开水煮沸下入面条，2分钟后盛起、放入碗中。
加入3勺汤料、把除了番茄外的食材全部倒入煮熟。
加入番茄煮熟
全部盛出、摆好，营养美味的味千拉面就做好了。
南瓜造型苹果酱蛋糕
这是一款南瓜造型模具烤制的蛋糕，全蛋打发，用了自制的苹果酱，可以换市售果酱，也可以不加果酱做原味的。这款蛋糕吃起来不会觉得很甜腻，口感扎实却不会很干。
用料：
40克黄油
65克细砂糖
310克鸡蛋
160克蛋糕粉
30克自制苹果酱
做法：
食材准备、称取，取硅油纸垫底，把蛋糕粉过筛在硅油纸上；提前煮好一锅热水，备用。
切片黄油放入小锅内，隔热水融化黄油，备用。
预热烤箱，180度上下火；鸡蛋全部磕开，放入干净无水无油的盆内，加入全部细砂糖，用蛋抽搅打散鸡蛋。
把打蛋盆放入提前煮好的热水里，用电动打蛋器低速打发。
全蛋打发至出现纹路，把打蛋盆从热水里取出，提起打蛋头划“8”字，纹路缓慢消失即可。
过筛的蛋糕粉全部倒入打发的全蛋糊里，用硅胶刮刀快速从打蛋盆底部兜起、翻拌至无干粉状态。
倒入融化的黄油，翻拌均匀。
借助勺子快速把蛋糕糊倒入南瓜模具中，双手提起模具，从稍高处向下大力震几下震出大气泡。
蛋糕糊连同模具一起送入烤箱，第四层，180度，上下火，烤25-30分钟。
戴隔热手套把模具取出，趁热倒扣，蛋糕放冷却架子上冷却。
成品。
无面粉无油布朗尼（鹰嘴豆）
用料：
400克熟鹰嘴豆（罐头）
110克花生酱
35克可可粉（无糖）
40克牛奶（或者燕麦奶、豆奶）
100克糖（白糖、黄糖、椰子糖都可以）
2.5克小苏打
一点点盐
作为点缀看喜好（可选）碎巧克力
做法：
将鹰嘴豆从罐头中取出沥干，和花生酱、可可粉、奶、糖、小苏打、盐一起放入料理机中打碎搅拌均匀。最后将巧克力碎用手搅拌进布朗尼糊里。
在蛋糕烤盘里铺上烘焙纸，将步骤1中搅拌好的布朗尼糊均匀地舀进去。在上面再撒一些巧克力碎。
烤箱预热180度，将烤盘放入烤20分钟，取出后凉15-20分钟，切成小块，就可以开吃了！
椒盐土豆（超好吃）
超级简单，第一次做饭的人也能做的很好吃，比较随意的一道菜。
用料：
椒盐
黑胡椒粉
孜然粉
油
土豆
做法：
土豆削皮切块，放入水中浸泡备用（为了泡出表面的淀粉以防粘锅，多泡会）
准备料
椒盐：黑胡椒粉：孜然粉：盐=6：1：1：1，拌匀。（ps:可以根据自己口味改变比例）
将土豆放入开水中煮6、7分钟左右。（ps:根据自己切的块大小适当增减）
捞出土豆，沥干水分。
在锅里放油，炸土豆块，炸至两面金黄表面变硬。（ps:油没末过土豆就行）
将多余油倒出，仅留少许油。
将调好的料倒入，与土豆与土豆块拌匀即可出锅。
做好的椒盐土豆表皮酥脆咸香，里面绵软入口即化。超好吃！(๑>؂<๑）