xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪油版桃酥😋好吃的停不下来😻
这个是我第一次做桃酥的图片，现在已经弄好多次了，做的越来越好😋桃酥量是34个，猪油版桃酥是最正宗，最香的😽当然也可以用黄油和玉米油代替，猪油是我妈用肥肉炸的😘刚炸完的猪油要等到凉一点，放冰箱冷藏凝固成白色，超级香有一股椰子粉的甜香味🤩猪油炒菜也很香，还有到最后用电子秤一个一个的称那25g太难了🤪
用料：
160克绵白糖
240克猪油
4个蛋黄
240克低筋面粉
60克玉米淀粉
2克盐
4克小苏打
6克泡打粉
1个鸡蛋液
适量黑芝麻
做法：
用电子秤准备好食材
电动打蛋器打发猪油，成奶油状
猪油里加绵白糖、盐和蛋黄混合搅拌

把低筋面粉、玉米淀粉、小苏打和泡打粉混合均匀筛入猪油中
混合面团然后揉成圆形，电子秤25g一剂子如果量做的多这步太难了😣
最后刷一个鸡蛋液，撒上适量的黑芝麻，也可以撒白芝麻哦(´-ω-`)
每个家庭的烤箱温度都不一样，我家烤箱温度是180℃，15—20分钟，看个人喜欢烤焦点还是正常的都可以，开心就好(✪▽✪)
哈哈哈哈第一次做桃酥的照片大集合，我妈还说这桃酥太丑了😂记录下，按形状的时候可以用食指按均匀点，第一次是用大拇指按太丑了哈哈哈😌
鲜虾粥
鲜虾粥 营养丰富 蛋白质高 做法简单 适合孕妇 孩子
用料：
10只鲜虾
少许生姜切末
50g绿色小白菜
少许盐 鸡精
做法：
米洗干净 直接用电饭煲煮成稀饭
鲜虾 去头 留尾 去背部黑线 洗干净
电饭锅煮好稀饭后 转到砂锅中 慢火开煮
姜切末
放小白菜 姜末 搅匀
最后放入虾 煮4分钟 关火 加盐 鸡精 出锅
家庭自制豆腐脑
用料：
400：1豆浆：内酯
做法：
自己打好的豆浆滤去豆渣，豆浆一定要浓，剩余的豆渣不要加水进行二次过滤，否则影响浓度。比例大约150克黄豆加1100克水。过滤完了以后静置一会再过滤，一定要没有豆渣，否则会酸。还有，打完的豆浆不要过好几个小时才煮，豆浆里面的蛋白质容易变性成絮状
内酯称好加少量温水完全融化
豆浆煮沸三分钟，煮豆浆的时候一定要控制好火，豆浆煮沸的时候特别容易喷。晾凉至约85度，最低不能低于七十度，否则会失败
滤去泡泡
热豆浆缓缓冲入装内酯水的容器中，保温十分钟左右即可。冲进去无需搅拌，如果不放心，拿勺子快速搅拌两下。快速啊，不要慢慢搅
墨西哥鸡肉卷
夏天不想吃油腻的东西，那这卷墨西哥小清新刚好适合治愈你的没胃口~
用料：
生菜
黄红绿甜椒
手抓饼皮
番茄
洋葱
面粉
鸡胸肉
鸡蛋
黑胡椒粉
葱蒜粉
做法：
所有食材
将洋葱、黄红绿甜椒切丝，番茄切丁
把鸡胸肉片加料酒、黑胡椒粉、葱蒜粉、青柠汁腌制10分钟，再加鸡蛋、面粉搅拌均匀
将鸡肉裹上厚厚面粉，到少许油进入美的深盘煎烤机，鸡肉放进煎至表面金黄
剩余的油可以炒蔬菜，将蔬菜（除番茄和生菜）放进翻炒熟炒软。
把所有油擦干净，放入手抓饼皮，将至熟透。
用手抓饼包裹生菜、蔬菜、鸡肉块，挤点沙拉酱，撒点番茄丁，卷起来就完成了~
炸藕盒
用料：
1节藕
200克猪肉
适量盐（根据个人口味而定）
适量葱
适量姜
3瓣蒜
1汤匙料酒
1.5汤匙生抽
1汤匙香油
适量油（最好植物油）
1茶匙黑胡椒粉
适量面粉
1个鸡蛋
做法：
首先拌馅：
将姜蒜切末加入新鲜猪肉馅中，在放入葱花拌均。随后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油搅拌至浓稠（筋斗）备用。
在面粉中加入鸡蛋和盐，放少许清水搅拌成糊状到几滴香油拌匀。
藕去皮切片。将肉馅夹入两片藕之间，在面糊中过一下。（同时加热油锅）
待油温加热至六成热下藕盒，炸制两面金黄即可。
干香菇炒肉红椒
上班族很辛苦啊～快餐又没有营养又贵，有时质量也让人担心，不如下班后放空自己，亲自动手给自己做一份安全营养美味的午餐。
香菇很适合当做午餐食材～简直是零失败，很适合厨房小白。
用料：
5朵干香菇
60克猪肉
2小勺淀粉
半个红椒
6克盐
2勺生抽
半根葱白
3片姜
做法：
干香菇做饭前一天睡前先清洗一下，再用适量的水（覆盖香菇就好）泡上。
早上醒来，将泡好的香菇捞出，去一点儿香菇中的水，切条，去瓣儿。
将肉切好，入碗，加2勺生抽，加入淀粉搅拌（加淀粉让肉更加松软），腌制十分钟即可。
热锅下油，加入切好的葱白、姜。很快出味儿，加入腌制的猪肉，翻炒均匀，猪肉变色后，加入香菇翻炒。香菇需要好好翻炒。
香菇熟了飘出香味，加盐（比平时少一点儿，因为肉有咸味，香菇也能够吸收盐味），加鸡精。关火。
红椒洗净，用四分之一即可。切成条。加入已经炒好的香菇炒肉中。用余温热红椒。
好啦，饭盒里加米，装菜，成了
QQ糖布丁
用料：
2包QQ糖
250mL牛奶
做法：
QQ糖加一点水，放入锅中隔水融化，
在把牛奶倒进去
放进冰箱1个半小时
OK
蔬菜微波炉辣披萨
没有披萨盘，没有烤箱。只有微波炉？想做好吃的披萨？这就足够了!
用料：
片8片左右火腿
适量马苏里拉奶酪
克高筋面粉
半个洋葱
克酵母
适量橄榄油
适量番茄酱
适量盐
克糖
克温水
克水
5个尖椒
半只胡萝卜
做法：
添适量水，发酵粉，橄榄油，糖，盐待溶解后加入适量面粉，和好面等待发酵。
发酵后，和面然后擀成饼状，5㎜以内厚度，放蒸锅（蒸的时候垫个干净薄的布巾，且要用水浸湿，防止蒸好粘锅）。蒸的时候待热水煮沸后静等25～30分钟起锅拿出。
然后准备食材，香肠切片，尖椒切碎，洋葱切丝，胡萝卜切丝放好备用。
然后，把刚才拿出的饼子上面开始刷番茄酱，放你刚准备好的食材青椒，香肠……最后加入马苏里拉，喜欢吃的可以多放点。
然后，放微波炉高火4分钟，中高火3分钟加热即可，美味的披萨就好了。
ps:微波炉做的没有烤箱火候大，还没有披萨盘，我是直接放微波炉里面的玻璃盘加热的，不过总体来说虽没有那些东西，但微波炉做出的味道也还是不错的。
自制臭豆腐，美味极了
用料：
10小块买10小块豆腐
3块王致和臭豆腐
3勺孜然粉
3勺烧烤料
适量酸豆角
5根小米辣
2根香菜
适量克盐
2只蒜泥
玉米淀粉水
做法：
豆腐  和    王致和臭豆腐淹半小时，不喜欢臭可以不放，然后起锅烧油，开始炸，炸到干就捞起来。放油爆香蒜泥和小米辣，放孜然粉，烧烤料翻炒，不够咸可以加点盐，最后淀粉勾芡。放上酸豆角和香菜，味道更好喔！哈哈😄
哈哈😄
川贝冰糖炖秋梨
川贝，有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。

主治：用于肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈。

禁用人群：川贝主要是针对热性咳嗽，比如上火、感冒、肺热，但是如果是寒性咳嗽，用川贝那就是雪上加霜了，所以，一定要搞清楚咳嗽的性质，对于肺寒痰白者是不能用川贝来止咳的，一旦用错了不仅不能治病，反而增病。这一点一定要谨慎。

孕妇、小孩和老人，也要遵照医嘱来服用。
用料：
1个梨
几颗冰糖
3-5g川贝
做法：
1.把秋梨洗净，横切三分之一当盖，用小刀或小勺挖去梨核，放入碗中（尽量深点的，因为蒸后会出汤水）放入冰糖

2.川贝洗净，擦干，压碎（也可磨成粉）
3.碎川贝放入梨窝里
4.我用的隔水炖，蒸也可以
5.3小时
6.炖盅太大，我放了个碗在里面，不盖炖盅盖子，以便蒸汽水可以滴碗里
7.回到家，已经炖好了
8.川贝已软烂，趁温热时吃最佳
南泥湾香菇面
用料：
香菇
木耳
芹菜
猪肉丸子
熟白芝麻
虾皮
葱
姜
蒜
干辣椒
勺生抽
克盐
做法：
切好葱姜蒜备用
香菇切薄片 洗净 泡水 待用 （鲜菇水留做原汤）
丸子切片 木耳切丝 芹菜切条 备用
虾皮 熟白芝麻 备用
油热后放入备好的葱姜蒜干辣椒 （大火）
放入泡好的木耳香菇 加适量盐 薄盐生抽 翻炒至香菇变软 加入原汤 芹菜 待锅开加入芝麻 虾皮 丸子 小火熬制3分钟 滴少量芝麻油 
煮面 浇上汤 香菇面完成了 可以根据个人喜欢加葱花香菜油泼辣子
冰糖葫芦
用料：
18个山楂
冰糖  半包
竹签10个
热开水 适量
做法：
山楂洗净 晾干 用竹签串起来 . 用点千禧果 桔子衬托一下颜色.
熬冰糖 热开水和黄冰糖1:1得比例
熬到这样的糖色就差不多了.

开始沾糖

盘子上面抹点色拉油 防止黏在上面
鲥鱼-饭店的味道
一直喜欢吃鲥鱼，何奈饭店价格经常吃也吃不起。一次偶然的机会得到下列这个配方。和饭店的味道一样。
用料：
1瓶糟卤
1个干香菇
3片火腿
半条鲥鱼
做法：
将鲥鱼买来，洗干净，对剖。(我是菜场阿姨弄的，回来冲洗一下) 整瓶糟卤将半条鱼浸泡，糟卤需要全部将半条鱼淹没。放入冷藏浸泡20-24小时，取出鱼，放入蒸盘
香菇浸泡后切片，火腿切片隔开排队铺在鱼上(要是没有香菇火腿，这个步骤可以忽略)
鱼蒸10-12分钟。(根据鱼的大小来)不用放葱姜
油泼茄汁面
最近天气温差太大，上上周还在穿羽绒服，这周就热到穿短袖，刚脱了秋裤，结果下了一场雨，又冷到要将秋裤穿起来，折腾的我已经不知道要穿什么好了。硬是把我折磨到感冒加咳嗽，连吃了一周的药还没好。鼻子不怎么通，胃口也没有，吃什么也尝不出来味道，就是想吃点汤汤水水的。
  这时候，软软的挂面是最好的选择，又带汤水，又好消化。用浓浓的番茄高汤来做底，配上软软又筋道的挂面，被热油淋过的蒜粒散发着浓郁的香气，连我这感冒的鼻子都能微微闻到，点缀上小葱，光这卖相就让人食欲大增。
  果然，一拍完照，就迫不及待的开动了，挂面经过长时间的久泡，并没有变软烂，都可以长长的夹起而不断，入口光滑绵软，伴随着浓浓的茄汁味，吃到被油泼过的蒜粒，别样的香，再大口喝汤，香极了！感冒似乎都被瞬间赶跑了，一开始鼻子还是不太通，但后来就能感觉到香味涌入了鼻中，能感觉到这碗面好香，等我感冒完全好了，一定要再做一次，细细体会这美食带给我的心动感觉！
用料：
100g金龙鱼优+活性发酵空心挂面
1个番茄
6g油
2g盐
300g高汤
5g蒜
1g小葱
做法：
准备好所用到的主要食材。
番茄去皮切成粒，锅里倒入油下番茄。
加入盐，煮到番茄变软烂。
加入高汤，煮开后备用。
另烧一锅水，水开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，中火煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
将面条捞出来，再倒入番茄高汤。最上面放上蒜粒。
将油烧热，淋在蒜粒上。
最后撒上小葱。
成品。
成品。
成品。
成品。
葱油炒芋头
曾经在菜谱上学做过的一道菜，觉得还不错，分享到这里。
用料：
500克芋头
2克盐
2克味精
15克葱
做法：
芋头洗净，切成小段，葱洗了切成段。
炒锅置旺火上，放油烧热，下葱段炸黄炸香后捞出，盛出葱油。
再下芋头段、盐、味精，炒透至芋头光滑发烫，加入葱末及盛出的葱油，超至葱香扑鼻时盛出，装盘即可。
【汐汐家常】无添加·自制麻油绿豆糕
绿豆糕美味好吃，但是外面买的往往油多，且巨甜无比。本来很健康的食物，因为高糖高油变的不再那么健康。自己做，无添加，油量糖量全自控，低热又解馋，一举多得。

操作非常简单，四步走，绿豆泡发-蒸煮-炒制-造型。

我是菜场买的一斤绿豆（带皮），最后出品30克一只的绿豆糕45只。一次性做的有点多，建议每次做250克的绿豆，吃完再做。
用料：
500克绿豆
120克麻油
75克白糖
25克奶粉
做法：
【备料】绿豆一斤洗净泡水24小时
【去绿豆皮】泡发24小时后的绿豆很容易去皮，手一搓皮就掉了。在盆里搓搓再漂洗，浮在表层的绿豆皮很容易就冲走了。

☞小贴士☜:天热的话泡绿豆记得换水。另外，每只豆豆的脾气不太一样，手动去皮还是会有一些残余，无法接受的朋友可以买去皮绿豆。
【懒人煮】直接把泡发去皮的绿豆倒进电饭锅煮，不需要另外加水，一小时左右即可煮烂
【碾豆】煮熟的绿豆很容易碾碎，用锅铲把绿豆碾成泥
【混合】煮好的绿豆泥含有大量水分。把绿豆泥挪至电饼铛里，加麻油、白糖、奶粉，中火炒制，将所有材料搅拌均匀
【炒制ing】反复搅拌，把绿豆泥里多余的水分炒干。当绿豆泥搅动起劲且黏合成团时，说明糕馅炒好了
【分量】将炒好的绿豆馅放置几分钟，待稍冷却后称量分成30克一个的小剂子，捏成团。
【造型】用月饼模具给小剂子造型，脱模后绿豆糕就完工啦！
【特写】再来一张特写。
【吃】香喷喷好吃看得见的绿豆糕就做好啦，开吃！泡杯红茶，一口茶一口糕，完美！
蒜蓉味噌紫苏酱
紫苏叶药用价值很高，富含矿物质和维生素。当紫苏叶大量采摘时，一时又吃不完，可以做成蒜蓉味噌紫苏酱，并放入冰箱保存。蒜蓉味噌紫苏酱可以用来拌饭、拌面、烤鱼，还可以涂在饭团和簿饼、面包上。不仅是食欲下降易发的夏季，及其他季节都想吃的美味的酱做法很简单。
佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
用料：
#材料（容易制作的一次量）
20张紫苏叶
约10ｇ生姜
1瓣大蒜
约2g鲣鱼削
各50ｇ白、红味噌
1大匙味啉
1/2大匙砂糖
1小匙色拉油
1小匙芝麻油
做法：
将紫苏叶用水冲洗干净，捞出沥水，摘去叶瓣上的硬杆；
把紫苏叶一片一片叠起，切成细丝，姜、蒜切末；
锅内加入色拉油和芝麻油、姜末、蒜末，开火煸出香气（中小火煸约2～3分钟），再分别将紫苏叶丝、白、红味噌、味啉、砂糖，小火用木铲翻复炒至均匀（时间约3～5分钟），锅底不能烧干、烧焦，最后放入鲣鱼削混合后完成。待稍冷后放入冰箱，可存放10天左右，慢慢品尝这美味、酱香浓郁的蒜蓉味噌紫苏酱吧。
轻乳奶酪蛋糕
工作了六天的工作，该给自己加点能量犒劳。
用料：
4只洋鸡蛋
60g低筋面粉
180gcream cheese
15g玉米淀粉
70g水
30g黄油
约1g盐
几滴白醋
40g绵白糖
做法：
隔水法将cream cheese，黄油与水搅拌混合均匀无颗粒状态。
分离蛋黄蛋白，并将蛋黄一粒一粒搅拌加入奶油奶酪浆。
将低筋面粉和玉米淀粉放入保鲜袋，鼓入空气并密封袋口，用力摇晃面粉，使混合均匀并打散聚集的面粉。加入奶油奶酪浆，用打蛋器充分搅拌成均匀状态。
将烤箱预热到160度。
蛋白中加入盐及几滴白醋，用打蛋器高速搅拌至形成大炮。分次加入糖粉，继续打发至固体非流动态。
分次将蛋白泡加入面粉浆，铲拌均匀后，倒入磨具。轻微震动以消除大泡。
将蛋糕磨具放入烤盘，调节烤箱温度到140°C，将烤盘放入烤箱，立即倒入开水到烤盘。继续烘烤60-70分钟后，取出，冷至室温后，放冰箱冷藏8小时以上再食用，口感最佳。
西兰花炒桃仁
用料：
西兰花
核桃仁
盐
食用油
蒜泥
鸡精
做法：
锅中水沸后，放入少许盐和食用油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟
捞出西兰花放入冰水中过凉
凉锅凉油放入核桃仁，将核桃仁炒熟，盛出备用
锅中放油，油六成热后，放入蒜泥，西兰花，桃仁，炒两分钟，加少许盐，鸡精调味，出锅即可
牛油果酸奶养乐多
牛油果直接吃虽然慢慢品很香，但是会有点腻，所以一般都和酸奶一起喝了～今天加了养乐多一试也很不错哦
用料：
1袋酸奶
1瓶养乐多
半个牛油果
做法：
三样一起放进料理机搅拌均匀就ok啦，酸奶我用的是180ml一袋的，稠度算是适中的那种
虽然加的有养乐多这种很稀的质地，不过打完还是糊状的哈哈~
酸梅汤
酸梅汤能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
用料：
40g乌梅
15g山楂
2g桂花
5g甘草
5g洛神花
5g陈皮
5g桑葚
根据自己的口感添加冰糖
做法：
把乌梅、山楂、甘草、洛神花、陈皮、桑葚用清水泡软
把泡软的材料放入装满水的砂锅内，加入桂花和冰糖，大火煮开锅后，用小火继续煮.
水煮好后用漏斗把材料捞出，过细筛，装入瓶中！放入冰箱后口感更好！
素蒸长饺
在youtube上看到一个叫胖嫂做了这到美食, 就想和大家分享一下。
用料：
4根胡萝卜
6个鸡蛋
8个 - 10个香菇
1棵白菜
3根葱
一大块姜
适量盐
适量油
适量酱油
适量醋
适量蒜
5 heap half cups (半量杯 x 5)面粉
一杯温水
做法：
温水和面, 然候用保鲜膜盖着醒一个小时面。
大白菜: 剁碎, 加盐, 放一旁备着。
香菇: 热水烧开, 将香菇放热水烫一会, 然后捞出,过凉水, 剁碎。
鸡蛋: 加些盐, 大火多油炒鸡蛋。
胡萝卜, 葱, 姜 都剁碎。

挤出大白菜里的水, 然后把所有的材料都放一起攉成陷,加些盐。
把醒好的面 分成6份。
把每一份擀成长方型皮,可以薄一些, 能兜住陷就行。

把陷摊在擀好的皮上, 在皮的四边要留出2厘米的距离不要放陷。

从皮的一边开始往里卷, 卷完了, 在边上按下, 陷都裹住就好了。

热水蒸。 蒸屉上搽油免得沾锅。
热水蒸10分钟就好。

出锅后把每一个长饺切4块。就可以上桌了。

和吃饺子一样, 可以准备一些酱油醋蒜的沾料。
凉拌小菜：三色三味
用香菜、千张、手撕肉条做的三色三味鲜香麻辣，色泽艳丽，造型独特。喜欢的朋友可以试试，表白、招待客人都不错哦
用料：
50克味斯美麻辣味手撕肉条
50克香菜
50可厚千张
3克盐
3克味精
20克芝麻油
半颗小番茄
做法：
将香菜和和千张焯水
沥水后香菜、千张切末
各加入1.5g味精、1.5g盐、10g麻油，搅拌均匀
在空盘中放模具，加入千张、压平，加入肉条、压平，加入香菜，压平。
放半颗小番茄点缀
脱模
完成
【宝贝早餐100天不重样-5/100】麻油鸡汤面
用料：
一小碗麻油鸡
一小碗鸡汤
1个鸡蛋
3-4棵青菜
做法：
麻油鸡和鸡汤煮沸之后打入一个鸡蛋，放点青菜，汤再次煮沸放入面，面煮熟就可以。
芝士海苔脆肉松曲奇
特别钟爱吃肉松，只要是有关肉松的美食都爱！肉松蛋糕卷，肉松面包，肉松吐司，肉松月饼等等……但是最吸引我的还是这款肉松曲奇，用咸味黄油做更加丰富了饼干的口感，咬下去酥酥的，芝士碎被烘烤后有脆脆的口感，搭上海苔肉松！口感层次丰富，简直好吃的停不下来！小伙伴们一定要尝试一下哦！
用料：
220克咸味黄油
60克糖粉
2个蛋黄
310克低筋面粉
30克芝士碎
80克海苔脆肉松（味斯美）
2克盐
做法：
咸味黄油软化（手指按下去有一个小坑）加入糖粉，用打蛋器打发到黄油体积变大，蓬松发白即可！
先加入一颗蛋黄搅打均匀后再加第二颗蛋黄，打到蛋黄和黄油完全融合！
依次加入低筋面粉，芝士碎，盐和海苔肉松，用刮刀拌匀！
先用刮刀拌到无干粉，刮刀不好操作也可以用手抓！反正拌均像图片这样的状态即可！
整形入饼干模具，放入冰箱冷藏1小时！冷藏时间也可以随自己把握，只要冻到刀切不散就可以了！
切片放入烤盘，我用的是高比克风炉，所以不分哪层，平炉最好放烤箱中层！风炉烘烤的温度150度30分钟，平炉大家根据自己烤箱的脾气设定哦，看颜色出炉！
烤好后放凉即可装盒或者装袋密封！
装盒一块块的整整齐齐可以慢慢享用了！
装袋可以送朋友，也可以售卖！
武汉热干面
留学的时候就想念家乡这一口，所以试着自己做做看。没有碱面条用普通的面条也可以，就是煮完后马上过一遍冷水，这样口感会更好。
用料：
热干面
1勺老抽
1克味精
1克胡椒
2克盐
适量酸豆角
适量榨菜
适量萝卜干
少许葱花
1勺辣椒油
1勺芝麻酱
做法：
煮一锅水，水开后放入碱面，煮5分钟即可。之后放入食用油，在电扇下面用筷子掸开晾凉。（通常是放一夜后第二天吃）
煮一锅开水，将掸好的面放入开水中煮30秒后捞起。放入老抽、味精、胡椒、盐和一系列配菜。
一勺芝麻酱兑3勺开水，搅拌均匀后淋入面中。辣椒油可选可不选，不过武汉的热干面通常会放辣椒。如果是我一定会放
搅拌均匀，开吃！
排叉
用料：
克普通面粉
克盐
个鸡蛋
克水
克油
适量克白芝麻
做法：
面粉、油、盐、鸡蛋，混合在一起冷水和面，面的硬度需要偏硬。
醒面半小时以上
擀面皮。将醒好的面擀成一大张面皮，厚度参考馄饨皮的厚度。
将面皮切成长方形方块。
做成喜欢的形状。
小火炸至浮起，捞出控油后食用。吃不完用密封盒保存。
猪脚姜醋
广东微寒的冬天喝上一碗热气腾腾的猪脚姜醋，真的很舒适。
用料：
1只（约2斤）猪蹄
6个（随自己喜欢）鸡蛋
2斤姜（肉姜，不要老姜）
5斤甜醋
做法：
猪脚冷水下锅，煮开去掉浮沫，至无血水后捞出过冷水并洗净，控水备用。
洗姜，刮姜皮。姜皮可以用来煮开晚上泡脚或是洗头，可以驱寒去风。
将姜拍散，如图，不用太碎太散。
锅里下油（稍微多一点），下入姜块翻炒至微微泛黄，盛入陶瓷煲中。（姜铺在最底部）
锅里留少许油，把猪脚放入锅中翻炒，猪皮变黄即可盛出，铺在姜上。
加入甜醋（没过猪蹄2,3厘米为佳），大火开始煮姜醋。
在煮姜醋的同时另起锅烧水，把鸡蛋洗干净后放入水中煮至8分熟，在锅里用勺子轻轻敲裂。捞出放入在煮的姜醋中，在小火煮10分钟即可关火。
煮好的姜醋放一个晚上，第二天再加热。如果馋了想吃的话也是可以吃的（特别是鸡蛋长时间翻煮不好）。如果不急的可以反复几次这样翻煮，煮出姜的味道，猪蹄也软而不烂。
五花肉炒土豆
喜欢五花肉，也喜欢土豆
用料：
克五花肉500
两个土豆
2片姜
2根葱
1个蒜
6个辣椒
1勺豆瓣酱
做法：
先把土豆烧开水煮熟！冷锅冷油放入五花肉，再开火煎！煎到变焦，放入葱姜蒜，辣椒一起煸炒至香味散发，放入土豆，加一勺豆瓣酱一起翻炒一下，放一点水盖紧盖煮至水干起锅！(起锅的时候我加了一点酱油和生抽)
成品，没有加滤镜
红火龙果淡奶雪糕
口感清爽顺滑的一款雪糕，只需红色火龙果、淡奶油和糖！颜值颇高，你值得拥有！
用料：
1个红色火龙果
250克淡奶油
25克白砂糖
做法：
红色火龙果去皮切块，放入料理机搅打成泥。
淡奶油加白砂糖，用电动打蛋器打至九分发，有明显纹路。
把火龙果泥倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，雪糕液就做好了。
将雪糕液倒入模具中，我用的是这种金属模具，模具放入冰箱冷冻室，半小时后插入雪糕棍子，继续冷冻6小时或以上。
雪糕脱模时可以把模具放在水中浸泡片刻，或在水龙头下冲洗片刻，很容易就拔出来了。
香煎三文鱼
用料：
少许欧芹叶
2块儿三文鱼
半个大葱
少许香菇
少许盐
适量黑胡椒
少许柠檬
少许橄榄油
做法：
将葱白切薄片儿
冲一下水并沥干
欧芹切成碎末
欧芹末与葱白混合待用
香菇洗净切薄片
锅内少许橄榄油,放入香菇片儿煎熟并盛盘子里备用
同样的锅子放入混合好的欧芹和葱白炒2分钟称出备用
锅内少许油放入三文鱼使之两面煎熟
摆拍的时候将炒好的欧芹和葱白垫在三文鱼下面！实用时挤上柠檬,撒上黑胡椒和盐即可~
海鲜粥
用料：
400克鲜虾
1.5杯大米
3片生姜
3根香菜
2勺盐
做法：
鲜虾去虾线、去虾头，虾头要把前面尖尖的和虾脚、须剪干净。（香菇忘记买了这回就没加，如果要➕香菇的话要切成丁用油炸一下再捞起来备用）
大米放水下去熬出米油，加入切碎的生姜
锅里放花生油炸虾头，用铲子慢慢压，把红油炸出来！
虾油炸好后和全部的食材一起放入锅中
烧开之后➕盐调味出锅
薄荷柠檬蜜
炎炎夏日，来杯清凉的薄荷柠檬水，感觉一定很不错。
用料：
一个柠檬
适量薄荷
适量蜂蜜
做法：
将所以材料洗净，晾干，确保无水。
将柠檬切成薄片放入瓶中，中间间隔放些薄荷叶，淋上蜂蜜浸过柠檬即可。密封放入冰箱冷藏。
芋泥芝麻糊｜芋头 芝麻
用料：
克黑芝麻 芋头
做法：
妈妈带过来的芝麻核桃
家里芋头太多了，做了点芋泥
加入牛奶  破壁机玉米糊功能  我这个是纯无糖版的 家里人吃正好
视频来啦
卡通小羊蛋糕
用料：
500克蓝风车奶油
做法：
这是卖家秀的小绵羊
这是我的小绵羊，没有裱花台，拆了一个老式的微波炉转盘，然后又懒得调颜色，干脆就用巧克力画了角，丑萌
牛油果酱抹面包
牛油果也叫鳄梨，在西餐中非常常见，它的营养无比丰富，价格小贵，偶尔吃吃不错。发现周围不少朋友都不知道怎么吃，最常见的吃法就是切片和其他蔬菜水果一起拌沙拉，西班牙tapas也经常用到它，日本人会把它切片用来制作寿司~~~恩，我最经常的吃法就是那它来抹面包，当然要先调下味
用料：
一个牛油果
适量吐司或法棍
1/3小匙盐
一点点黑胡椒粉
半个小柠檬
做法：
用刀沿着牛油果切一圈，要切到核为止，然后两只手拿着牛油果扭一下，就是图上这样了
用勺子挖出果肉，捣碎，加上盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀即可
抹在用平底锅小火烤过的面包上，开吃~
红豆沙发面饼
打发自信心爆棚后的发面团
用料：
800克面粉
20克糖
1克盐
100克奶粉
350克牛奶（大概）
200克豆沙
做法：
除了豆沙外其它的东西混一起揉面。配方里的牛奶量只是大概，因为家里没有量杯，我每次都是随手放个大概，看房子的朋友千万自己把握量，就跟平时揉面一样，大概80%的面粉成絮状后差不多，想面团湿软一点的可以适当再增加一点水量。
揉好的面团稍微有点干，但是没关系，可以饧发半小时后等面团软一点就行。
豆沙馅儿撒一点面粉滚成条。
按个分成剂子
饧发好的面团忘记拍照了。饧好的面团分好剂子，包入豆沙收口后稍微整形一下，然后按平，放在油纸上再次饧发，饧发时间半小时左右。
放入电饼铛，小火档，发面饼这选项，单面三分三十秒，两面一共7分钟。
奶香味非常浓郁，香甜味，很好吃。做好后放速冻保存，再吃直接蒸锅蒸就行，也可以电饼铛小火热一下。
鸡蛋豆渣
软嫩的，多粗纤维
用料：
克豆渣
个鸡蛋
盐
火腿丁
黑胡椒粉
做法：
两个鸡蛋和一碗豆渣和少许火腿丁，拌均匀，加盐，油锅烧热，放豆渣蛋炒熟，＋黑胡椒就行了，可以吃了，我觉着还不错，你觉得呢
黄糯米鸡
想了一周的糯米鸡，今天周末可以做了。
用料：
500克糯米
2个栀子果
3张荷叶
1个鸡腿肉去骨
6个咸蛋黄
做法：
栀子果煲水，提前一夜泡糯米，糯米吃透水，一掐就碎就可以了。
滤干水，放锅里炒至生与熟之间，盛出
鸡肉可以重味一些，与糯米一结合就中和了。鸡肉也是炒半生熟盛出。
荷叶的处理，剪成扇形，泡水软化，烧开水再烫一次，投凉。
两张荷叶叠起来
糯米打底，放上鸡肉、蛋黄，再上糯米盖住，荷叶四边包裹好，不要看到糯米露出。
一斤糯米出6个，3张荷叶也刚好。上电炖锅蒸至熟，时间较长。如果先蒸熟糯米包裹好再蒸时间就短，但是风味会有些差。
香菇炖鸡腿肉
用料：
2只鸡腿
15朵香菇
20克盐
20克糖
2勺料酒
2勺酱油
1生抽
半个个洋葱
半根胡萝卜
10瓣蒜瓣
20粒花椒
1个八角
做法：
准备香菇   胡萝卜  洋葱   蒜瓣   花椒  八角2只新鲜鸡腿超市给剁开    我没准备葱姜  就用葱姜料酒代替了   如有葱姜更好
蒜瓣  切两半  氧化一下
花椒
锅里下油  放入花椒炒香  把花椒拿出    加入冰糖炒化
加入鸡腿
大火翻炒
加入老抽
加入香菇   大蒜 洋葱  葱姜料酒   如有葱姜更好  继续翻炒  入味
加盐 加开水  淹没食材   也可用啤酒代替开水  烧出来更有味道  
大火转中到小火   炖二十分钟
大火收汁  可加一点醋   提味道
ok   鸡腿炖香菇好啦  肉烂烂的  很入味
热气腾腾    喷香扑鼻   浓浓的汤汁   鸡腿肉烂烂的   胡萝卜也甜甜的  适合给宝宝拌饭吃   
忘记上图的八角   在遗忘的角落哦
拌米饭   香
英式早餐-蘑菇培根鸡蛋吐司
去年老公去英国出差3个月，带回来早餐新吃法。真的很好吃，欲罢不能😋，连着做了一个月😅。
在英国，就这么几样原料作出的东西，居然能买到9英镑！！抢劫啊！！

PS：老公出差3个月，我自己在家，晚上怕黑，就看了三个月的‘武林外传’，现在一吃它，就想起老公出差，然后就想起那90个黑暗的夜晚，然后脑子里就会响起‘武林外传’的声音，小贝，掌柜的，老白，小锅，秀才轮番上阵，条件反射了😓。
用料：
1个鸡蛋
2片西红柿
1只蘑菇
1片吐司
2片培根
按喜好胡椒粉
做法：
该切片的切片。柿子切片，蘑菇切片。
上锅煎。
先煎熟鸡蛋。
煎培根，蘑菇和吐司。
我喜欢煎的重的，不喜欢重的也可以煎的轻一点。
最后煎西红柿。
摆盘，吐司最下面，吐司上先放一层培根。
培根上放一层蘑菇，一层西红柿。
最后把煎蛋放在最上层。
吃的时候，可以根据自己喜好，撒适量胡椒粉。
我做的时候多了片西红柿，就放在最上面了。
早餐完成。
杯里的是酸奶奇亚籽。
点击这里看酸奶奇亚籽的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103433962/
香煎鸡翅
用料：
200鸡翅
10蒜末
10姜末
适量白糖
适量生抽
做法：
以上佐料腌制30分钟
炸鸡柳
学会这个，我明天就出去摆地摊儿了！！
用料：
一块鸡胸肉
适量鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量食用油
适量面粉
适量面包糠
适量番茄酱
做法：
首先鸡胸肉切条放盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，食用油，面粉，抓匀后腌制半个小时
将腌制好的鸡柳挨个裹上面包糠
油温烧至有气泡浮起放入鸡柳炸制金黄捞出，再复炸一次即可完成
自制麻辣大虾
用料：
只16只虾
适量蒜
少许火锅底料
一袋芋头粉
1根葱
适量料酒
少许鸡精
1勺盐
做法：
1：把虾洗干净备用；
2:把虾油炸一下；
3:放油，油热后放蒜，放适量火锅底料，翻炒一下放入虾，倒些许水炖一下；
4：把芋头粉放入翻炒两下，准备出锅；
5:出锅。
我今天发个榨菜炒肉丝…不要打我，哈哈哈
我家嫂子响应二胎政策，最近吃不下饭，人又不舒服，我就叫她来家里吃饭，她说吃不下葱，吃不多饭，这吃不下，那吃不下，于是我就想着，给她准备个南瓜粥和榨菜，作为过来人，感觉不用在意这么多，准妈妈们最重要的是保持好心情，多吃饭补充营养，实在吃不下饭的那个月，其实吃点榨菜肉丝也是个不错的选择啦。
用料：
300g精肉
4个榨菜
4个菜椒
做法：
洗干净哦，不然会很咸
表面硬的渣渣剥掉
喜欢肉比较软的，还可以＋生粉
菜椒不辣的，喜欢吃辣的可以＋辣椒
炒干了比较香
ok
牛奶核桃羹
说到甜点，前几天喵小弟的小姨还跟我抱怨，说自己的孩子爱吃甜食，虽然一直有让他少吃，但还是把牙齿吃坏了。现在满口的蛀牙，非常难看。其实，爱吃甜食是孩子们的天性，这点我们愈是禁止，孩子们吃甜食的欲望反而愈大，适得其反。

曾经听一个朋友说，她从来不敢给宝宝吃任何糖果。结果有一次带她在公园玩，孩子看到其他小朋友把吃剩的糖丢弃在地上后，竟然毫不犹豫的拿起来直接塞在嘴里。这点对我触动很大。强硬的违背孩子们的天性，所导致的只能是更加强烈的逆反心理。

在我看来，吃甜食的量固然要控制，但更为重要的一点，是如何确保甜食里的糖含量是在可控范围里。我的方式很简单，就是尽可能自己做甜品零食给孩子吃。这样食材的分量一目了然，自然不用过多的担忧糖摄入过量的问题了。
用料：
250ml纯牛奶
20g核桃仁
2个鸡蛋
5g细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
核桃搁温水里泡10分钟，把皮泡软，好去皮。
鸡蛋打散，滴入柠檬汁。
奶锅中加入细砂糖，开小火加热，融化细砂糖后即可关火。加热后的牛奶会使成品的口感更加嫩滑，但注意不要煮太久，以免营养流失过多。纯牛奶的糖份不高，加入的细砂糖也很少，因此在不影响口感的情况下，最大限度确保了这道甜品的糖摄入量。
放至牛奶温热不烫手。因为一会儿要和蛋液混合，如果温度太高，会把蛋液烫熟了。
加入蛋液，搅拌均匀。
为了让成品更加细腻顺滑，不妨用过滤网滤1～2遍，充分滤去其中的杂质和气泡。当然，不过滤也完全没有问题。对于有完美强迫症的我，总是喜欢加上这个步骤。
将蛋液用容器分装好，包上锡纸密封住开口，这样才不会因为水蒸汽回落影响口感。也可以用大一点的容器倒扣盖住。水开后转中小火，继续蒸15分钟。
蒸蛋羹的同时我们把泡软的核桃去皮。
放入搅拌机中打碎。整块的核桃容易让宝宝噎到，打碎后咀嚼更加安全，而且有点像花生碎一样，嚼起来特别香。
蒸好的蛋羹表面犹如一面晶莹剔透的镜子，光滑而平整。
撒上核桃碎，一碗适合慵懒午后消磨时光的宝宝甜品就完成了，做早餐也很不错。核桃的不饱和脂肪酸含量很高，常吃对宝宝脑部发育特别好，而牛奶富含钙质，说这道甜品既补钙又补脑一点也不为过。
顺滑Q弹的口感，像极了布丁，特别受喵姐和喵小弟欢迎。
还可以搭配上宝宝喜欢的水果，比如奇异果、草莓、火龙果等，完败甜品店里的甜点，真的，一点都不夸张。
酸奶红薯泥
用料：
2个红薯
100克酸奶
做法：
把红洗干净去皮，切成片状，蒸熟～
把蒸熟的红薯弄成泥，放入盘中，塑成形。
把酸奶浇到上边，放入芝麻，摆盘
用泰米做一份唇齿留香的炒饭——虾仁时蔬炒饭
我拍过很多大米的美食电商视频，发布过关于米的食谱也很多哦。近期也为“香纳兰湄菩诗泰国香米”制作了一条美食电商视频，在和品牌方沟通的过程中，也了解到了关于泰米的一些知识。


湄菩诗是孕育泰国香米的稻米女神，毎年禾苗裹上金色的外衣，泰农们先祭祀稻米女神，以此表达对稻米女神的感恩和敬畏。


香纳兰湄菩诗泰国香米，原粮源自泰国东北部黄金稻米产区，传说中受稻米女神的额外眷顾，这里雨露丰沛，日照充足，形成了得天独厚，适合泰国香米生长的环境。


泰农们感恩女神的庇护，精心爱护每一寸土壤，坚持用传统的手法种植，珍视每一粒稻米，保障稻米优秀品质。如果你喜欢泰米的口感，推荐你可以品尝下“香纳兰湄菩诗泰国香米”，一定不会让你失望的！
用料：
2个鸡蛋
10个大虾
50克胡萝卜
30克青豆
适量油
适量盐
适量黑胡椒粉
300克香纳兰湄菩诗泰国香米
做法：
香纳兰湄菩诗泰国香米淘洗干净。
泰国香米煮熟后，盛饭待用。（“香纳兰湄菩诗泰国香米”产自泰国东北部大米黄金种植带，雨露丰沛，日照充足，形成了得天独厚，适合泰国香米生长的环境；100%原粮进口，100%当季新粮，保障稻米优秀品质；坚守传统耕种方式，少施肥，品质健康天然；生米气味芬芳、粒型修长、米质晶莹；煮饭香弹爽滑，米香浓郁。）
鸡蛋只取蛋黄。
蛋黄打散成蛋液。
大虾去虾头去壳。
开背去虾线，洗净备用。
锅中适量水烧开后，倒入虾仁、青豆和胡萝卜丁焯水30秒左右，捞出控水待用。
锅中倒入适量油烧至五成热，倒入米饭，用铲子炒散开。
再倒入蛋液，炒至每粒米饭都裹上蛋液。
倒入虾仁、青豆和胡萝卜丁混合均匀。
最后加少许盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
装盘品尝吧。
披萨皮
喜欢脆脆的披萨皮
用料：
220克水
400克高筋面粉
30克橄榄油
5克糖
8～10克干酵母
一点盐
250克马苏里拉
一些烤熟的培根，彩椒，洋葱
做法：
主锅加入水220克 酵母8克，糖5克，橄榄油30克，3分钟37℃速度3激活酵母
加入400克高筋面粉、特级初榨橄榄油30克和盐，先30秒速度3～6混合再以2 分/揉面团。将面团整成圆形并放置在抹好油的大碗中，以保鲜膜或湿的厨房用毛巾覆盖大碗， 待面团发酵至两倍大即可(约1小时)，可以旁边放一碗热水辅助发酵。夏天大约30分钟
把发酵好的面团平均分成4个9寸的面皮，放在备好的烤盘上， 杆开成烤盘的大小，用指尖轻轻压推延展，并在四周做出边缘。模具底下记得抹些油，表面用牙签插孔排气避免预热膨胀(这个重点)，面皮苏醒15分钟，烤箱180度预热5分钟，面皮先烤15分钟取出，在上面一层芝士一层培根甜椒洋葱碎再一层芝士(关键点：水果蔬菜类进烤箱烤15分钟收汁，披萨会更香)，200度烤20分钟，看到表面芝士都化了即可。
酸辣土豆片
用料：
450克土豆
25克青椒
8克辣椒粉
15克醋
5克白砂糖
10克酱油
10克料酒
2克盐
2克味精
蚕豆5克淀粉
70克大豆油
做法：
将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；2。 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；3。 将青椒洗净，切成滚刀块；4。 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成
苹果银耳羹（电饭锅）：润肺美肤的秋日甜品
秋天天气干燥，最近不光嗓子干，皮肤也有些干燥了。还好，家里还有些银耳，那就用银耳加上苹果、红枣、枸杞几个食材，做一个既有美容作用，又可生津润肺的秋日美食吧。
这碗苹果银耳羹中，每个食材都有用处哦！
1、银耳：可滋阴润肺、健脾开胃、美容祛斑、促进胃肠蠕动等作用。
2、苹果：富含磷、铁、镁、果胶等多种营养物质，具有降低胆固醇、保养肌肤、宁神安眠、生津止渴、润肺美容、健脾益气等多种作用。但溃疡性结肠炎以及脾胃虚弱者不宜生食。
3、红枣：可补中益气、养血安神。尤其适合中老年女性食用。
4、枸杞：可润肺、明目、滋养肝肾。
以上几种食材搭配，可以健脾益气、润肺美容，加上冰糖（可补中、润肺、化痰、止咳）调味，不仅吃着十分美味，对缓解秋燥也很有好处哦。
用料：
半朵银耳
1个苹果
10克（约5个）红枣
5克枸杞
适量冰糖
做法：
准备好材料。
银耳泡发。泡发后洗净，去除蒂头，掰成小块。
放入电饭锅中，加适量水，电饭锅选择蒸煮模式，水沸后煮40分钟。
银耳快煮好时，将苹果洗净，去皮，切小块。
放入苹果块、红枣，继续煮10分钟左右。
10分钟后，放入枸杞，冰糖，搅拌均匀。
盖盖后，继续煮2分钟左右。完成。
红油折耳根
红色嫩尖的折耳根，新鲜脆嫩，酸辣微甜。吃完剩下的调味汁都会喝两口(>﹏<)
用料：
200克折儿根
12克生抽
7克、5克糖、醋
30克、5克辣椒油、芝麻油
2克盐
各适量花椒粉、葱花、蒜末
少许味精
做法：
折耳根洗净折成两段，凉开水透一
下。
除折耳根以外的调料混合在小碗里。


折耳根装入容器，将调味汁倒入容器
拌匀装盘即可。
可可曲奇
用料：
65克黄油
18克（三-四分糖的甜度）糖粉
0.6克盐
15克全蛋液
85克低筋面粉
5-8克奶粉
7克可可粉
做法：
黄油软化到刮刀按压有些微阻力，加入糖粉和盐，将黄油打发至膨胀发白（不要过度打发）
加入蛋液，将黄油和蛋液打发至完全融合
筛入面粉、奶粉、可可粉，搅拌至细腻顺滑无干粉即可，不要过度搅拌
挤出形状的同时烤箱170度预热
高火170度3分钟，中火150度7分钟，中低偏低火10分钟（曲奇厚度不一样，烤箱不一样，时间不一样，需要自行观察，一般是上火165度，下火150度，10-25分钟）
辣味白菜牛肉丝
用料：
一点酸萝卜
8片左右大白菜梆子
400g牛里脊
2个野山椒
3个干辣椒
姜
蒜
2勺豆瓣酱
做法：
白菜梆子斜45°切成粗丝
牛肉切丝；姜蒜、干辣椒、野山椒、酸萝卜都切小碎
无油，下锅干炒白菜梆子。目的是把白菜梆子的水分炒干。中途会出水很多，耐心将这些水份炒干，火候不要太大
放油，略多，把所有调料都炒香
放入牛肉丝翻炒，一直炒到水份干了为止
牛肉差不多炒干水了，就放入干炒过的白菜梆子，混炒均匀入味
调入一点老抽，豆瓣酱很咸，我可以不用放盐了。出锅即可
美容养颜甜汤
用料：
朵银耳1
颗红枣10
克冰糖100-200
25g桃胶
5g雪燕
10颗桂圆
25g雪莲子
做法：
泡发好
开始煮，烧开关小火煮
煮好后
超级美味
简单快手炸酱面
在家琢磨琢磨吃，这个菜谱只有酱，没有面条做法。
用料：
250克五花肉
适量油
1.5勺甜面酱
5勺黄豆酱
适量黄瓜
适量蔬菜
适量面
3瓣蒜
适量姜
（可不要）蒜苔
做法：
姜蒜切末（但是不要太碎）蒜苔切丁，五花肉切丁（最好自己切，碎肉机弄出来太小了），将甜面酱和豆瓣酱1:3比例混合。
热油，油要多倒一点，加入姜蒜，炒至蒜末变成微黄，加入五花肉翻炒至五花肉变色，加入提前混合好的甜面酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
加入适量水（看你肉的量加），水开后加入一勺白糖翻炒均匀，水量稍少后加入淀粉水勾芡，出锅。煮面马配菜完成！配酸萝卜巨好吃
4寸巧克力冻芝士
夏日超爱的一款慕斯蛋糕，口感甜而不腻，个人喜欢冷冻两小时，慕斯就会有种冰淇淋的赶脚，4寸的慕丝馅制作也十分简单，足不出户也能吃到超美味的蛋糕啦~
用料：
30克黄油
50克消化饼干
100克奶油奶酪
20克牛奶
2片鱼胶
10克白砂糖
100克淡奶油
25克德芙
3滴柠檬汁
5克朗姆酒
30克奥利奥碎
做法：
黄油微波炉叮30秒、与饼干碎搅拌均匀
底部用锡纸包好，混合好的饼干碎用勺压实、放入冰箱冷藏备用
奶油➕10g糖打发至七分有纹路状
奶油奶酪打至顺滑无颗粒状
鱼胶片用冷水泡软后放入20g牛奶中、微波炉叮30秒搅拌，待冷却
将打好的奶油、奶油奶酪和鱼胶牛奶混合搅拌顺滑至无颗粒状
加入5g朗姆酒
软化的巧克力与上一步混合搅拌
加入奥利奥碎搅拌之后倒入模具中、冷冻或冷藏2小时以上
装饰
个人喜欢吃冷冻的、冰淇淋的感觉
清炒茼蒿
用料：
4两茼蒿
适量盐
半头蒜
少许油
做法：
将茼蒿洗净切段，蒜切成末备用。
锅中放入少许底油，烧至3成热，放入蒜末煸炒出香味，放入茼蒿翻炒，加入盐调味翻炒至软即可乘盘。
空气炸锅_奥尔良烤鸡
用料：
鸡
若干奥尔良烤鸡粉
若干黄酒
3勺子 2勺腌制1勺烤的时候涂皮蜂蜜
做法：
鸡洗干净把内脏不需要的处理干净 用厨房用纸把多余水分吸一下
加入少许黄酒 我这个人做东西喜欢随性 我买的鸡比较新鲜我就随意撒了点黄酒。大概一勺的酒量。其实倒一些黄酒也是为了之后的烤翅粉有一些水来调和一下
加入烤翅粉
我这想按照我的想法备注一下。
烤翅粉一包包装上会写用多少克放多少水。然后把肉放进去腌。我个人经验觉得这样肉味道不是很好。（可能我个人重口味）我比较喜欢味道深入进去的。我都直接撒在肉上不管多少。
我先看粉均匀的散满鸡的表面，
翻身再撒一遍
然后用手！揉！ 我觉得用手揉可以均匀，比筷子拌好多了。揉好了我会看颜色变得如何。如果觉得颜色浅。就再撒一些。大致到我发的图片这个颜色后 我会用手指尝一下味道。。。。。不要说我恶心。。。生鱼片也不是吃的么。。。。
味道正好我会再撒两勺蜂蜜
腌制一个天
200度预热5分钟 
180°20分钟 
拿出来蜂蜜刷一下
200°5分钟
如果家里有锡薄纸最好把鸡尖包一下
完成！
鸡蛋萝卜丝饼
家里没有面粉，只有白萝卜，胡萝卜，想吃萝卜丝饼，怎么办呢，于是想出加蛋液，就有了这道美食，做了六个，出锅直接灭了三个，味道超棒。
用料：
1根胡萝卜
三个个鸡蛋三
一根白萝卜
适量盐，白胡椒粉，椒盐
做法：
白萝卜，胡萝卜弄成丝，放适量盐，挤干水份
加个鸡蛋，加上面的料拌匀，这步不加鸡蛋也没事
最后拌匀后，准备另个小碗，直接准备两个鸡蛋的蛋液，把一萝卜丝饼的量放入鸡蛋液，煎锅放油预热，直接放入锅，煎到金黄色就OK啦
配上番茄酱，其他酱都可以啦，味道棒棒哒
绿豆薏仁芋元糖水
古早味
要有清甜踏实的朴素感
一碗的量，大家酌情加倍
用料：
芋圆材料：
番薯粉
太白粉
粗糖
两颗体积适中较大的，如果要用小的话可以加倍芋头
甜汤材料：
两勺绿豆
两勺薏仁
一小勺燕麦
冬瓜茶砖
糖桂花
做法：
提前一晚泡绿豆和薏仁，然后把绿豆薏仁和燕麦（燕麦一点点就够了多了汤就稠了）一起煲两小时以上。加入适量冬瓜茶砖当甜味来源。
芋头蒸熟，留一颗切块，另一颗碾碎，拌一点粗糖，拌入番薯粉和太白粉（两种粉类比例约3：1即可）到可以揉成不沾手的面团，滚一层太白粉，煮熟。
把芋元过一下冰水，与芋头块加入甜汤。
牛肉千层酥（献给六周年）
这是我第一次尝试做千层酥。又自创了牛肉馅儿，出品牛肉派，我敢说，是我吃过的最好吃的牛肉派……献给我们的六周年。
用料：
千层酥皮
250克普通面粉
100克（牛奶120克）冰水或者牛奶
50克黄油
1.5克盐
6克糖
125克裹入黄油
牛肉馅儿
90克牛肉末
80克洋葱
4勺（长勺）李锦记黑胡椒汁
适量日本酱油
适量玉米淀粉
做法：
把千层酥皮所用的面粉，黄油，盐糖混合，用手搓成粗沙状。再加入冰水混合成面团。放入冰箱冷藏松弛20分钟。
裹入黄油，放入保鲜袋，擀成19*12*
5的片状。放入冰箱冷藏15分钟。
将面团从冰箱取出，擀成片状黄油的两倍宽。将黄油裹入。并将空气排出。
将排气后的面片擀开，对折成四折。放入冰箱。松弛15分钟。
再将面团擀开，对折成三折。放入冰箱，冷藏松弛15分钟。
从冰箱取出面，第三次对折成四折。再放入冰箱冷藏松弛半小时后，直接使用。或者切成两份，放入冷冻，需要使用时提前一晚，放入冷藏室解冻。
准备洋葱，牛肉末。
入锅炒熟。
炒成这样的状态，备用。
取出一份千层酥皮
擀成大约25*25的正方形。
用叉子叉上孔，防止烤制时膨胀。
放上牛肉馅。
刷上蛋液。
用叉子轻轻稍微压出花纹。不能太用力。放入冰箱冷藏20分钟。
刷上蛋液，切上切口，送入烤箱中层，上火190，下火190，25分钟。
切开，牛肉馅有汁。真的超级好吃。
献给我们的六周年。希望你也会喜欢吃。
快手菜家庭版猪肚煲鸡
五一假期回娘家，妈妈之前养了好多鸡鸭，我爸杀了好几个给我带回家吃，还顺便帮我买了一个猪肚。今天就煲个猪肚鸡汤试试，家庭版的菜式都是简单易操作的。不用把鸡塞到猪肚子里，全部用料切块备用就可以了。我们口味比较清淡，炖汤也不需要用到姜片和料酒等调料去腥，白胡椒就可以很好去腥去膻了。
用料：
半只鸡
半只猪肚子
适量（想吃浓点的胡椒味可以放多点）白胡椒粒
5颗红枣
2克党参
适量盐
做法：
我用这种胡椒，它可以把胡椒研成很大的颗粒。要是用整颗的胡椒可以稍微拍一下，更容易出味道。
锅里倒入1000毫升的水，先放入红枣，白胡椒粒，党参和猪肚子。猪肚子要煮久点才软脆。
大火把汤煮开再转小火煮20分钟。
这时候可以把鸡切成块放进汤里
鸡块倒入汤里，开大火煮开
汤煮开后把泡沫捞出来，这是鸡块里的血水，会影响汤水的口感。捞出来后继续转小火炖20分钟，放盐调味就可以出锅了。
一共炖了40多分钟，有点辣，有点清甜的家庭版猪肚鸡汤就可以食用了。
小茴香碎炒鸡蛋
北方这个季节正是吃小茴香的时候，小茴香对身体很好，有健胃理气，促进肠胃蠕动，调理月经之功效，很多调料都有小茴香，之前都是吃茴香饺子，馄饨～今天为了省事直接炒菜
用料：
适量茴香
2只鸡蛋
适量葱花
适量食用油
适量食盐
适量酱油(可不加)
做法：
准备好食用油，建议用无味道的油，这样不会盖住小茴香的香味，盐，酱油（可不加）
小茴香切末，尽量切的细点，之后打入两个鸡蛋，搅拌开，这时可以少量撒点葱花，稍微倒入一点水，会更嫩
锅里放入食用油，一点葱花，倒入搅拌好的茴香翻炒，之后加入盐，酱油（酱油我只点了几滴，可以不放），翻炒一会，倒入一点水，会比较嫩，喜欢干爽的也可以不放，再翻炒一会出锅
快手便当之随便做的
用料：
一抓98豆苗菜
一盒299Aeon买的鸡肉榨菜沙拉？
两颗大蒜
做法：
如图，炒青菜用时5分钟。
收拾东西5分钟，一共十分钟~
黄金土豆球
用料：
适量土豆
适量鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量十三香
做法：
将土豆去皮，切块，放蒸锅蒸熟～
把蒸熟的土豆捣成泥，加入适量的盐和十三香翻拌均匀
团成丸子依次放入打散的鸡蛋液面包糠中
下锅倒油炸熟即可
麦冬清润茶
用料：
10G麦冬
10G金银花
10G甘草
10颗冰糖
做法：
麦冬，金银花，甘草洗净
冲入热水，放入冰糖，焖5分钟
中草药泡水喝一段时间就好，不建议长期喝
三样药材也可以任意将其中之一换做胖大海或是罗汉果，由于都是阴性的药材，最多三味即可
素 烤茄子（配金针菇）
在家如何用上烤箱，素 烤茄子是一次大胆的尝试。
用料：
两根茄子
250g金针菇
半根胡萝卜
半个彩椒
少许黑胡椒
少许植物油
少许盐
少许孜然
做法：
茄子。
金针菇。
根据每个人的习惯，圆形或者条形都很好。
洒上黑胡椒粉，浇上油。（注茄子需要很多油）
用锡纸包好严实，放到烤箱 上下两层温度200度，30分钟左右。
从烤箱取出来，试茄子的情况如何。
茄子七分熟，再放上金针菇。（放金针菇是为了吸茄子的油汁，综合后味道更好）。
再进烤箱15分钟，出锅，放上开水托过的胡萝卜，彩椒。
一道有十足味道的素烤茄子出炉。
阿姨面线
刚来墨尔本的时候住homestay，房东是一对香港夫妇，房东太太很会煮饭。
住了一段时间后就自己开灶，但她还是会经常煮很多分给我们这些学生一起吃~

这个面线就是跟着房东太太学的，具体什么名堂我也不太清楚，所以就干脆叫它“阿姨面线”。
用料：
面线
橄榄菜
猪里脊肉
油
做法：
将猪里脊肉切丝，热锅倒一点油，煸炒至变色；
倒入橄榄菜，继续翻炒出香味；（不喜欢油腻的妹子参见小贴士）
另取一个锅，锅中加烧开的热水，放入面线，煮2-3分钟，煮熟即可；
将面线捞出，淋上少量热水，加橄榄菜炒肉丝，开吃！
荔枝干炖莲子汤
闲来无事想做点莲子汤降火气，看到荔枝干放的久了，就把它也一起炖了。据说两者相加可以达到补脾补血的功效。口感个人觉得还不错。因为是新手，没有称重……做了五人份的感觉
用料：
12颗荔枝干
适量莲子
适量冰糖
适量水
做法：
事先用温水把莲子泡了两小时，再去掉莲心。加入拨好的荔枝干（因为是突然加入，所以没泡它，不过一会也要炖）
将它们放入锅中，煮开后，改小火，大概四十分钟后，看个人喜好，放入冰糖，期间如果水少了，加点水。
大功告成啦，莲子糯糯的口感，超好吃。荔枝干的颜色也出来了呦～
巧克力豆饼干
用料：
50克巧克力豆
200克低筋面粉
100克黄油
1个鸡蛋
2克盐
50克糖粉
做法：
黄油软化加糖粉打发
加入鸡蛋打发
加面粉拌匀
加入巧克力豆拌匀，揉成团
盖保鲜膜擀成大约
5cm厚，用喜欢的模具刻出形状
上火180℃，下火160℃烤15分钟左右
砂锅酥肉
超级美味
用料：
克五花肉
瘦肉
个鸡蛋
红薯淀粉
花椒面胡椒粉
盐糖鸡精
葱姜
料酒
豆腐
木耳
袋装竹笋
八角
做法：
五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时
将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀。
锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。
炸好的酥肉可以直接洒点辣椒面吃，也可以用于烧汤，扣碗和砂锅。在砂锅中将入拍破的姜，葱段，分别码上豆腐，木耳，笋片和酥肉，掺入鲜汤，加几粒八角
大火烧开后，转小火将酥肉炖软，再调入盐鸡精和胡椒粉，关火洒香葱花
酸辣藕条
喜欢吃酸辣土豆丝，就用莲藕试试！味道不错👍，自己记录下
2018年11月27日
用料：
1节藕
2片姜
适量糖
适量盐
适量蒜头
少许陈醋
少许老干妈
少许香油
50克水
做法：
藕切条
起油锅放蒜和姜爆香，放藕条炒一分钟，加水少许煮3一5分钟，莲藕熟就行
加入所有调料，调好就起锅
湖南人的童年：辣椒炒荷包蛋
湖南人的童年肯定有一道菜叫妈妈的辣椒炒荷包蛋
用料：
4个鸡蛋
1个青辣椒
1个红辣椒
1根葱
2瓣蒜
5片姜片
1勺老干妈
1勺郫县豆瓣酱
做法：
第一步：如图准备好各种材料
第二步：煎荷包蛋。2勺油，中火，打入鸡蛋（新手建议一个个煎）煎到两面金黄就可以盛出来备用。
第三步：炒辣椒，中火用煎鸡蛋的油，放入蒜和姜爆香，然后放入辣椒翻炒一会儿，最后放入1勺老干妈，1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
第四步：放入荷包蛋，翻炒1分钟左右，保证荷包蛋两面充分吸收老干妈和郫县豆瓣酱的汁，放上葱，就可以出锅了。
焦黄的荷包蛋，搭配辣椒的微辣，超级下饭。
南瓜花鸡肉汤羹
南瓜花具有美容功效，口感爽滑，大家也可以尝试一下哦
用料：
半斤南瓜花
200克鸡肉粒
一只鸡蛋
250克番茄
做法：
鸡肉切粒放油、盐、豆粉调味腌制备用。用锅煮水沸后，放入番茄，鸡粒，滚20分钟。
待汤里的鸡肉和番茄出味后，放入南瓜花，再煮滚倒入鸡蛋成蛋挞状，加盐、糖、豆粉调味成汤羹即可。
宝宝辅食 小米山药时蔬疙瘩汤
适合8个月以上宝宝食用 脾胃不好的可以吃几次
用料：
一个鸡蛋
适量小米
半根山药
适量面粉
一把时蔬
几滴紫苏油
做法：
煮小米10分钟 大概八成熟的样子捞出来
将面粉和备用小米混合成小疙瘩
山药去皮切成泥 上锅水开放山药泥 不断搅拌均匀煮3分钟左右后 放入小米疙瘩 继续搅拌煮 调最小火 因为容易冒
时蔬切碎 放入锅中 
继续煮 三分钟
取一个蛋黄 打碎 用小勺分次加入锅中 注意家的时候不要直接倒进去 要在锅中不断画圈 再煮片刻
出锅加紫苏油搅拌均匀就可以吃了 我家宝宝这几天肠胃不好 用山药做羹 小米调胃 既营养又美味 宝宝喝很爱吃
自煮奶茶
超爱喝奶茶的我。实在怕了喝一杯胖一斤的结果 于是决定自己动手做真正无添加纯天然奶茶！
用料：
克茶叶10
1L牛奶
一汤匙糖
做法：
将白糖或冰糖倒入无油热锅 加热至焦色后 将牛奶倒入搅拌均匀。而后加入茶叶  最好用正山小种这个茶叶！好喝到爆炸！（非广告不卖茶 随便什么牌子正山都可以） 最好将茶叶用擀面杖捣碎（可以更加入味）  搅拌均匀开锅煮10分钟。用纱布或者笊篱将茶叶撇出。
好喝！！不好喝你来打我
培根肉末炒秋葵
烟熏的培根＋爽脆的秋葵
用料：
2片培根
若干肉末
秋葵
蒜末
葱
鱼露/盐
做法：
先用热油爆大蒜和葱
加入切好的培根和肉末
加入切好的秋葵
有鱼露的加鱼露，没鱼露的加盐哦，再放入少量的味精～就可以起锅了
蒜蓉烤大虾
用料：
大虾
1头大蒜
姜
葱
红椒
1大匙橄榄油
盐
鸡精
适量料酒
做法：
虾从背部入刀剖开，挑去虾肠，撒上盐、料酒腌制15分钟
将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末，姜末、蒜末、葱末混合，拌上橄榄油，和一点点盐，鸡精搅拌均匀，淋在大虾身上，烤盘中铺上铝箔纸，放上腌制好的虾
烤箱预热200℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出即可
黄油曲奇（蛋白版）
做烘焙，有的时候用不到全蛋，剩下的蛋白怎么办嘞，不光可以做天使蛋糕，还可以做曲奇噢！处理用不完的蛋清好去处🤗
用料：
150g黄油
210g低筋面粉
1g盐
20g奶粉
 50g糖粉
70g蛋清
做法：
材料称称好
室温软化的黄油加入盐和糖粉
先把糖粉混在黄油里，以免一会打发的时候糖粉满世界飞
用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅，体积变大
打发好的黄油里分次加入蛋清
打发黄油顺滑就可以了，此时预热烤箱，上火180度，下火150度
筛入低筋面粉与奶粉
用刮刀拌匀
我用的是这款裱花嘴
裱花嘴装进裱花袋内，套在一个杯子上，方便把面糊放进去
装好面糊以后，均匀的挤在不粘盘上，如果没有不粘盘，就在烤盘上放层油纸
先上火180度，下火150度烘烤五分钟，然后上火150度，下火120度在烘烤20分钟（我的烤箱温度高，所以我用低温，你们根据自己的烤箱脾气稍微改动下温度与时间）
取出晾凉，然后装进瓶子里密封保存就可以
子姜焖鸭
很久没有吃到这道菜了，凭记忆做的，是记忆中的味道！美妙～
用料：
半只鸭
500克子姜
5瓣蒜
5克盐
2勺生抽
2勺料酒
1勺郫县豆瓣酱
1根青蒜
1段葱白
4粒冰糖
1勺油
做法：
鸭切小块，子姜切薄片，葱、蒜、切成片，青蒜切段备用
把鸭肉冷水煮开后倒入料酒，过冷河后备用
热锅下油，油热后下切好的葱白、蒜和青蒜炒香后放入鸭肉翻炒约10分钟（锅太干可以加一点点水），加盐
倒入子姜，继续翻炒约5分钟，子姜变微软后加入准备好的生抽、郫县豆瓣和冰糖，继续翻炒1分钟，加入半碗水，大火烧开后转小火焖15-20分钟即可
出锅前投入青蒜叶子再翻炒熟了即可上桌，开动喽～
蒜蓉粉蒸娃娃菜
粉丝与娃娃菜的绝配…
用料：
一大颗娃娃菜
一朵香菇
一头大蒜
适量小米椒
适量火腿
一团粉丝
少量香葱、香菜
做法：
把娃娃菜以从中间劈开的形式切成四到六瓣，香菇切碎、火腿切碎、大蒜切碎、小米椒切碎（如果不太能吃辣，可以把小米椒换成剁椒）
把切好的娃娃菜在开水中快速焯水（这样可以减短蒸制的时间），把泡软的粉丝放入盘底、上摆放焯好的娃娃菜…
炒锅放油（一般炒菜的量），依次放入蒜蓉、小米椒、香菇碎、火腿碎，然后加入两勺生抽，两勺蚝油，一点点料酒，炒香，之后加入半碗清水（当然有高汤更好），烧开，尝一下味道，不咸的话可适当加盐，加入胡椒粉、鸡粉。关火待用。
把炒好的料汁倒入摆好的娃娃菜中，上锅蒸十五分钟，出锅撒上香葱或者香菜即可。
超级下饭啊
连料汁都是口口惊喜的美味…
红烧大虾
用料：
片姜
勺生抽
勺料酒
克糖
克盐
勺蚝油
做法：
红烧大虾
1、大虾买回来开背去虾线
2.准备葱姜蒜，热锅冷油把葱姜蒜炸香！
3.把虾子放下去翻炒直到虾子变色，用锅铲轻压虾头，把虾皇压出！
4.加生抽蚝油盐胡椒粉鸡精糖翻炒出锅。
【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
用料：
12只生蚝
5瓣蒜头
一根葱
半个红辣椒
一小撮白胡椒
适量盐
做法：
烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末
在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白
蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐
准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点
平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝
此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了
将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上
将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺
入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可
凉拌黄瓜鸡丝
夏天不远啦，如果在减脂的朋友不妨试试，有滋有味的健康饮食才能保持愉悦的瘦身心情喔😊
用料：
1块鸡胸肉
10g料酒
1根黄瓜
20g生抽
1/4茶匙细砂糖
5g醋
3瓣压碎蒜
1/2茶匙芝麻
8g香油
5g花椒油
1/2茶匙油辣子
3根切碎小米辣
适量葱花
做法：
洗净的黄瓜切成丝。
将一整块鸡胸肉分成2半，顺着纹路切。放入主锅，加入10g料酒，加入没过鸡胸肉多一点点的水就可以。设置25分钟/100℃/反转小勺。
将水倒出，吸干鸡胸肉的水分，放入主锅，设置6s/反转4。根据鸡肉的成熟度适当调整时间，±2s调节时间。
准备佐料。
将黄瓜丝、鸡丝、调好的佐料一起混合，就可以啦。
白灼大虾
就为了摆盘好看 煮了一盘大虾🍤
用料：
20只虾
1根小葱
1块姜
做法：
大虾洗净 去虾线
葱切段 姜切片
下锅煮20分钟
一直煮到虾变色
煮熟摆盘
蝴蝶酥（含皮做法）
第一次做就成功出酥，20块左右的量，此方子甜度很低，个人不爱吃很甜的
用料：
普通面粉              150g
黄油           20g
绵白糖       20g
牛奶或者水            70g
盐                2g
裹入黄油            80g
做法：
除裹入黄油外，全部混合揉圆，稍稍拍扁放冷藏醒发30min
裹入黄油放保鲜袋拍扁成长方形，放入冷藏，最后和面团一起取出
将黄油包进面团，擀成长方形，折4折，丢冰箱冷藏15min以上，如此操作反复3-4次，如果漏油，立即丢回冰箱冷藏
拿出切
8CM厚（不能太薄），放入烤箱，180度22min左右