xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡胸杂蔬玉米肉饼
试来试去鸡胸肉还是做成肉饼最好吃！！！
用来夹全麦汉堡或者吐司再适合不过
用料：
半块鸡胸肉
适量玉米粒
3朵西兰花
适量胡萝卜
1勺生抽
1勺料酒
1勺黑胡椒粉
1个鸡蛋清（可不放）
做法：
鸡胸肉清洗干净 剁碎 加入生抽料酒和黑胡椒粉腌半个小时以上
玉米粒和西兰花焯一下水 切碎 一小块胡萝卜切碎 倒入鸡胸肉里拌匀
我用的是车轮饼模具（或者小小的煎蛋锅） 挖一勺铺到锅里面 按压一下 这样直接就是圆圆的了 没有模具的就用手按压成圆形放不粘锅里煎 翻面煎熟即可
鸡胸肉玉米饼 这样吃鸡胸肉很好吃哦
牛肉饼也可以
这是虾仁玉米饼！！
低脂无油无糖的山药小面包
想要瘦身💯当然要吃低脂美食❗️将美味的紫薯🍠🌱代餐粉🌱跟山药融合在一起，做成松软的山药面包🍞无油无水💯低脂美味❗️
用料：
山药1根（175克），金龙鱼面包用小麦粉125克，酵母3克，紫薯魔芋代餐粥3袋，牛奶70克
做法：
山药削皮切片，放蒸锅里蒸熟后取出，压成泥状降温

山药泥加高筋面粉跟酵母，先搅拌均匀，之后倒面板上推揉起筋，将面团揉光滑盖保鲜膜发酵

面团发酵两倍大，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，不回弹，轻轻按压排气，将面团均分10等份，每一份揉圆松弛10分钟
取3小包谷之优品紫薯魔芋代餐粥倒在碗里
加牛奶搅匀后，分10份搓圆取一份面团擀圆，包裹上紫薯球，收口捏紧，干粉，将包裹好的面团擀圆
盖保鲜膜松弛半小时，让面团再次发酵，平底锅微小火加热，将面包放进去煎至两面上色，面包鼓起有弹性就可以出锅啦

紫薯🍠含有丰富的🌱矿物质、🌱蛋白质跟🌱氨 基 酸 ，👉助消化❗️美容养颜❗
快手午餐三汁焖鸡腿饭
鸡腿的第三种吃法，get！
用料：
1只鸡腿
一把金针菇
半根胡萝卜
半个土豆
半个洋葱
1片姜
1克盐
1勺黑胡椒粉
2勺料酒
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
1勺生抽
少许白糖
做法：
先准备好配料，蔬菜是昨天剩下的一半，不要浪费哦
鸡腿化开去腿骨后切块，倒入盐、黑胡椒、料酒和姜丝腌制5分钟，去腥
洗净、切好蔬菜们
起锅热油倒入鸡腿翻炒一下后盛出待用
再倒入一点油后煸炒一下蔬菜们
倒入金针菇和鸡腿，加水没过食材大火煮开
煮开后转小火，蚝油、蒸鱼豉油、生抽各一勺倒入锅内搅匀继续炖煮5分钟
盘子盛上圆圆的米饭一起摆盘，撒上葱花味道更香哦
剁椒鸡丁炒莲藕
非常下饭的菜品，因为制作简单，比较适合上班族。
用料：
150g鸡胸肉
300g藕丁
20g剁椒
3g浏阳干豆豉
20g青红辣椒
做法：
将鸡胸肉切成鸡肉丁，放盐、淀粉、抓匀腌制备用。
莲藕去皮，切丁泡水备用。
青红辣椒切成小末备用。
蒜切末备用
锅内放油，低温将鸡丁滑炒成熟，捞出备用。
锅内底油煸炒蒜末，剁椒、干豆豉，放入藕丁，继续煸炒，倒入适量的水，放入糖，盐调味，炖煮约3分钟的时候，会发现汤汁变粘稠了，到入鸡丁和青红椒末，就可以出锅了。
本帮红烧鸭子
这食谱来自我的外婆，一个老上海。浓油赤酱，以及淡淡的八角桂皮味道，就是我全部的童年回忆。
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
用料：
一只鸭子
花雕酒
葱段
生姜
老抽
鸡精
白砂糖
麻油
八角
桂皮
做法：
鸭子去除内脏后洗净，剪掉屁股，其余部位斩件；
调理盆中加入花雕、葱段、生姜丝、八角、桂皮、老抽、糖、麻油，然后放入鸭块腌渍半小时以上；
锅内放微量油滑锅，锅子烧热后加入姜片葱段爆香，鸭肉入锅翻炒（刚才腌渍时用的八角、桂皮记得也放进去，但汁水就不要了）；
待鸭皮起皱，往锅中加入适量热水,再加入老抽、适量花雕和白糖，大火煮开；
转用中火加盖焖煮，过程中需打开锅盖不断撇去煮制时产生的泡沫；
待汁水快收干时，再加少许白糖，转大火翻炒，出锅即成。
咸香鲜快速简单好吃到哭螃蟹粥
清蒸螃蟹吃腻了！
味道腥，还性寒！
试试螃蟹粥！又咸又香！宝宝也可以喝粥

封面是红蟳粥
红蟳也是螃蟹的一种，加了一点小芹菜
步骤一样，因女儿不吃芹菜，所以后面做就没加芹菜了！
用料：
两只螃蟹 
若干（冬天可多一点点，驱寒）姜丝
5朵干香菇
一杯半米
少量白胡椒
适量盐
做法：
此次用的螃蟹，还可用红蟳、大龙虾等等
1、螃蟹流水用刷子刷洗干净，没有刷子可用钢丝球，一定要仔细刷洗干净哟。死掉的螃蟹不能吃！必须要丢掉哦！
刷干净后，要解开绳子流水冲洗噢，主要不要被夹了...
2、螃蟹🦀️中间剖开两半，扳开壳，跟吃大闸蟹一样，去掉腮、胃，砍成四块

3、干香菇泡发，切成片，老姜切丝。
4、下油锅爆香姜丝、香菇片，下螃蟹🦀️炒至变色。加水。
5、一杯半米洗净，放入高压锅，铁锅里的炒好的螃蟹一起倒入高压锅，1:4的水即可，喜欢干一点可以少点水，我比较喜欢清一点，不喜欢太浓稠。高压锅上汽后5分钟关火！放气后加盐！

6.吃的时候，洒点白胡椒更香。
家庭凉皮
试过才知道，还是买的好ヽ( ￣д￣;)ノ
待到春暖花开大地康健之时，我要干了超市一碗加糖加醋的82年的凉皮再加一份少辣的沙县拌面。
用料：
克面粉500
250克水 
适量切丝黄瓜
适量切丝胡萝卜
适量切段香菜
一把黑芝麻
这个没有就不用看了不锈钢小盆或者披萨盘或者锡纸盘
半碗蒜水
两勺老醋
一勺海鲜酱油
一小勺盐
两小勺糖
一小勺香油
一小勺鸡精
一勺油泼辣子
少许小苏打
适量花生碎
做法：
准备500g面粉放入大盆中，250g凉水，由于面粉吸水性不同，水量酌情调整。
这个配方是能做满满两大碗凉皮的。
像做疙瘩汤一样，一边小水滴流水，一边搅拌面团，直到把面搅和成小疙瘩。
这个时候上手，揉起来吧，用力，可以左手逆时针转盆，右手揉面，模拟厨师机。
揉至揉不动了光滑了，盖保鲜膜或者锅盖，松弛半小时，期间可以揉几下。会发现越来越好揉。
重要环节来了！洗面！洗出来的面水精致之后用来蒸凉皮，面团洗散再揉起来就是面筋。
一个大盆里面放常温清水，洗吧，光溜溜的面团摸上去很解压，洗到水很白很白。
这个时候面团已经散成脑花幢了，再把面团拎到另一个盆里继续加常温清水洗面，洗到水清澈了停止，当然洗出来面水都要倒到刚才的大盆里。我是又洗了七八次吧，水少量多次地洗面。
得到一盆面水和一坨面筋。不用担心水里有散落的面筋会影响蒸凉皮，等到蒸面皮之前要过滤的。
面水这时候可以静置了，最佳静置时间三小时，不要超过四小时。
面筋里加少许小苏打，意图让它膨胀，上锅蒸，我的蒸了十五分钟，鉴别熟没熟就是插筷子进去再拔出来不带面糊在筷子上就是熟了。
蒸熟的面筋，凉凉切块，然后可以小睡一觉了再起来蒸凉皮。
静置好的面水像淘米水一样半透明色，把上面的水倒掉，留下下面像牛奶状的，既有底下的沉淀又有一些水。倒水倒到你发现沉淀要往外留了就停下来，把沉淀物和剩下的水搅匀，过滤一下，得到如图牛奶般的凉皮原液。
大锅烧水，保持中大火，用铁盘或者不锈钢盘或者一次性的锡纸烤盘底部抹薄油，要无色无味熟油，盛一勺凉皮原液，放入锅中，用筷子控制一下容器的方向，让原液均匀铺满容器底部，薄薄一层，这个要自己掌握了一次倒多少原液，我就是头两次做太厚了丢掉了，第三次开始掌握好了做出薄如蝉翼的凉皮。上盖蒸，这种薄薄一层的一分钟就揭盖发现凉皮鼓大包了，这就是上汽了蒸好了，把容器用夹子取出来放到冷水中凉凉，同时再表面刷一层熟油以防止切开后粘连。凉透后揭下来。可以准备两个盘哦一个在锅中蒸，一个在冷却，加速度。
蒜水是外面凉皮的精华，蒜排碎泡水。
各种丝，花生碎，蒜水，然后上面配料写那些调料倒进来 。
辣椒面倒进去，然后热油浇进去。再拌匀，拌的时候注意力道别把凉皮都拌碎了。
开动吧！
话梅黄瓜
爽脆酸酸甜甜微辣的酱黄瓜，更本停不下来噢。
用料：
2根黄瓜
适量葱花
适量姜丝
1个小米椒
适量蒜泥
3-4颗话梅
适量鸡饭老抽
适量李锦记薄盐生抽
适量糖
适量盐
适量白酒
适量恒顺陈醋
适量李锦记米醋
适量蜂蜜
适量花椒
适量黑芝麻油
适量藤椒油
做法：
将黄瓜改刀切条，黄瓜条尽量切粗切长，后期腌制会出水（瘦身哦）加一大勺白砂糖，半勺盐腌半小时。
腌制30分钟出水后，碗里的黄瓜水去除备用。
白糖三勺，鸡饭老抽上色、生抽四勺、葱花、姜丝、蒜泥、小米椒、话梅、陈醋三至四勺、米醋适量、白酒半瓶盖、蜂蜜一勺，黑芝麻油藤椒油拌匀放入密封保鲜盒进冰箱冷藏，至少5小时食用，我放过夜更入味。（中途翻两至三次）
开胃冷菜
掩埋在菜里的小饭团便当
公司上班一直叫外卖，吃来吃去没什么好吃的还不健康，不如自己家里做些。用的料都是家里现有的很常见的食材还有冷饭。
用料：
适量米饭
1小个青椒
适量鸡腿菇
一小截胡萝卜
2个鸡蛋
2片波立海苔
少许油
1颗土豆
少许盐
一勺李锦记黑胡椒汁
做法：
胡萝卜切丁，青椒切条，鸡腿菇切片（随意切），土豆削皮切块
开水入锅，煮胡萝卜丁青椒片和鸡腿菇片
，熟了捞出来
把土豆入锅继续煮，，加入少许盐，半熟到全熟即可出锅
鸡蛋加入少许凉水打散，另起锅加一点点油，热锅
锅半热即可把打好的蛋花入油锅，翻炒，30多秒即可，再加点葱花（可以撒一些盐），翻炒一下出锅

我用的是冷饭，捏三个三角形面团，手上最好抹一些油或者手蘸水要湿一点，防治面团沾手
因为饭盒小，我捏的面团也小，波利海苔两片就够，直着剪开，包在饭团上面即可
最后把炒好的菜和蛋放在盒饭里就好了
漏了一步，把煮好的胡萝卜丁青椒片和鸡腿菇片土豆块入锅加一勺黑胡椒汁翻炒入汁即可出锅
凉拌豇豆
用料：
500克豇豆
盐
糖
头道鲜酱油
蒜末
辣油
鸡精
花椒粉
白芝麻
做法：
豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段
放上面所有辅料拌匀即可
八宝南瓜蛊
用料：
一个小南瓜
适量糖
适量糯米
适量枣，葡萄干，红豆等等
做法：
南瓜切开，盖子大一些没关系
用勺子把瓜瓤挖干净

剩下的材料全部锅里煮熟，或者九成熟
把熬好的八宝饭放到南瓜蛊里盖好盖子
大火烧开转中火蒸半小时，开吃
金灿酥脆的宝宝饼干
用料：
2个鸡蛋黄
200克南瓜
300克面粉
50克牛奶
30克白砂糖
做法：
先把鸡蛋黄打发
南瓜洗干净切片，装盘上锅蒸熟。
用豆浆机把南瓜打成糊状，和蛋黄、牛奶、面粉、白砂糖一起倒入容器，揉成面团，擀成面饼，用饼干模具拓出。
先把烤箱200℃，预热10分钟。烤盘覆上锡纸，抹油，放上已经拓好的饼干。再加入烤箱，烤10分钟。10分钟后反一遍，再烤5分钟。具体依照自己的烤箱情况而定。
烤出来嘎嘣脆、金灿灿的饼干，超好吃！
葱油鱼
用料：
一条草鱼
一根葱
五汤匙黄豆酱油
三分之一罐啤酒
花椒十五粒姜三片
盐一小勺
做法：
鱼洗净，里面的血和黑色的东西要洗净，鱼头下一指宽和鱼尾两面各切一刀，找到鱼线，轻拍鱼拽出。
鱼身花几刀，放入锅里，加啤酒，葱段，姜，花椒，盐，水。开锅十分钟，时间以鱼的大小而定，筷子轻松穿过就是熟了。
装盘，撒上切丝的葱，酱油，如果口重，可以在酱油加点盐。锅里放油，无水的锅。油热倒到葱丝上。
接地气萨尔萨酱配鸡胸肉
在YouTube上看到的这款菜，简单省时又家常，酸酸甜甜辣辣的很开胃
用料：
半汤匙黑椒粒
一个（或一袋320克）番茄罐头（如没有可用番茄酱代替）
一个洋葱
一个彩椒
半头大蒜头
挺多的（不爱吃可不放）香菜
半汤匙孜然粉
适量盐
适量水
半个柠檬
爱吃多少做多少鸡胸肉
辣椒酱
做法：
鸡胸肉撒黑椒粒和盐腌制稍许，此时等油锅烧热冒烟
中火煎鸡胸肉，两面都变色即可，盛起待用。此时鸡肉是半熟状态，不要紧，后面还要煮
将洋葱彩椒香菜切丁，大蒜拍扁。
锅中放油，油热后转中小火，放入蔬菜丁翻炒片刻，撒黑椒粒，根据个人口味放入辣酱（我用的韩式辣酱，其他的辣酱也可以），继续翻炒片刻
此时蔬菜会被炒出一些汁水，把一整包番茄酱全部放入，再放入孜然和少许盐，挤入半个柠檬汁，根据浓稠程度适当添一些水，大火煮开后转小火炖。
炖到酱汁浓稠合适，彩椒也有些软烂的时候，放入之前的鸡胸肉，煮两到三分钟，用筷子如果能戳通鸡肉，就说明熟了！老了不好吃！捞出装盘！开吃！
金沙奶黄棉菜包
香气扑鼻的金沙奶黄，可以做月饼馅料，也可以做奶黄包。第一次写这么长的食谱……
用料：
金沙奶黄馅儿
4个鸡蛋
65克黄油
120克牛奶
120克白糖
110克低筋面粉
50克玉米淀粉
10个咸蛋黄
100克淡奶
棉菜面团
500克面粉
适量水
4克酵母
适量棉菜粉
适量白糖
做法：
先来做面团吧。酵母用一小碗温水搅拌融化
棉菜粉，学名鼠曲草，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎………就是江浙地区清明节做清明饼的一种材料，采顶部花和嫩叶，晒干磨粉，有特殊清香味，不喜欢吃的不加
白糖加温水溶解放一边备用，锅里加面粉，加糖水，随便揉一揉成团，静止15分钟左右醒发，再揉到3⃣️光，手光盆光面光。揉个十几二十分钟差不多。属于二次发酵了。放一边。
现在准备做金沙奶黄馅。咸蛋黄是整个现磕的，喷一层高度白酒，烤箱180度，上下火中层10分钟，出烤箱后压碎，我喜欢有颗粒感的，直接用勺子压就行。喜欢细腻口感的可以过筛。放一边备用。
鸡蛋加白糖搅拌均匀，再加牛奶淡奶搅拌，玉米淀粉低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。把蛋黄碎和黄油放入不粘锅里，倒入搅拌好的材料。开火，小火慢慢搅拌一直到抱团即可。
奶黄抱团也是软软的，冷却后冷藏会变硬。用不完的可以冷冻，可以保存挺久的，下回做金沙奶黄月饼的时候，解冻就可以直接用了。
把发酵好的面团揉出气泡，分成小剂子
小剂子擀成中间厚周边薄的圆片，冰箱有自制的豆沙，可以包豆沙包
再包一些奶黄包。馅料不同，褶子弄成不一样，不然全混进去了。
顺便包了几个红糖三角包。包完冷水上锅，等再次发到柔软蓬松，就可以开火蒸了。大火15分钟，蒸完不能马上开锅，要先焖个几分钟再开，不然面皮会缩的皱巴巴很难看。好了，香喷喷热乎乎出锅！
烤箱版超低油蛋黄焗南瓜
超爱这道菜，但油炸的不仅热量高，夏天吃实在是太腻，尝试了一下烤箱版的，口感一点不差，实在是健康多了～～
用料：
一大块南瓜
适量任何淀粉
3个咸蛋黄
一小勺盐
一大勺植物油
做法：
南瓜去皮去瓤洗净切块，淋干水，洒上干淀粉尽量均匀的裹上一层，摆在铺了油纸的烤网上～
烤箱上下火230度中层，预热后将南瓜放入，十分钟后取出刷油，继续烤五分钟取出，翻面再刷一次油，再烤五分钟后出炉～
炒锅放少许油，加入碾碎的咸蛋黄，小火翻炒出沫，加少许盐，加烤好的南瓜，翻炒均匀，出锅～
将将将将～～～美味出锅，外酥里嫩，超级赞～～
荠菜猪肉水饺
学生时代就不得不学习包饺子，总是感觉包饺子是一件特麻烦的事情，从和面、洗菜、剁菜、擀面皮、最后到包饺子简直就是虐心的过程，为了偷懒在外面买过很多次饺子真心不如自己动手做的卫生好吃！今天有时间把自己制作水饺的整个过程和大家分享一下！
用料：
650克普通面粉
300克（根据面粉的吸水程度酌情增减）淡盐水
2斤荠菜
650克猪肉馅
3大勺食用油
30克姜
2棵大葱
1小勺五香粉
3中勺酱油（老抽除外）
适量味精
5小勺食盐
做法：
把650克普通面粉加入水和成光滑的面团醒置
本次使用网购的荠菜是已经处理好的，洗干净后剁碎
把3大勺食用油烧开后凉冷备用（为了大家分辨清楚我用大、中、小了3个规格的勺子）
把生姜和大葱切碎备用，越碎越好啦！
把肉馅放入一个盆中，再依次加入已经凉冷的食用油、五香粉、酱油、味精。
最后再加入荠菜和盐拌匀
把醒置好的面团分成小剂子，擀成合适大小的的面皮
用自己最拿手的包法包成各种形状的饺子
我喜欢皮薄馅儿大的感觉，尽可能的放入馅料吧！
一部分的成品！
包好的样子（有点儿丑对吧）！
烧一锅水，水开后放入饺子用饭勺搅拌一下（用饭勺搅拌是不会把饺子碰坏），等饺子全部浮起后再盖上锅盖置开锅，滚动起来以后开锅煮1分钟左右，加入适量冷水盖上锅盖再次煮开后即可捞出食用了！
调制一个自己喜欢的蘸碟就可以开动了！
金枪鱼柚子沙拉
最开始是在外面的酒店吃的，觉得很是清爽可口。后来自己琢磨了一下。做出来味道也不差。酸爽可口，还带有微微的清甜，是一道很适合清理肠胃解油腻的菜。
用料：
柚子，
金枪鱼罐头（泉水浸），
香菜，
彩椒（我用了红色和黄色的）
蒜末
干红辣椒段
鱼露
砂糖
柠檬汁
做法：
柚子把皮去除干净，之后掰成块。
香菜切成小段，彩椒切丝
罐头金枪鱼肉切成小块，都放在碗里。
调汤汁。金枪鱼罐头里面之前会有一些汤汁，不要扔了，到在一个小碗里，然后加入，蒜末，干红辣椒段，鱼露（如果没有可以用美极鲜酱油或者生抽，或者鲜贝汁代替），砂糖，一个柠檬挤出来的柠檬汁。
调匀后，淋在蔬菜水果上，拌匀就可以啦。
芙蓉炒蛋
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
50克虾仁
8瓣蒜
5克盐
1勺料酒
做法：
虾仁、胡萝卜、蒜切粒拌匀，鸡蛋打散。
下锅炒香
壮乡五色糯米饭
我是广西人认为不是独家的东西不用“正宗”来捆绑，压力山大。做出合适自己的就可以了。看了下厨房某些评论对方喜欢用所谓的“正宗”来评判作者，不管人家使用什么制成颜色，反正能达到他所要的颜色只要是天然色素安全就可以了，管他呢？谁规定黄色一定要用蒙密花？是不是这个理？呵呵😄搞起
用料：
300克左右糯米
蒙密花
枫叶
红蓝草（红）
红蓝草（紫）
蝶豆花
做法：
清洗红蓝草
洗净
一把大约170克左右，加四斤多水煮开转小火煮出色，大约十分钟左右。过滤取汁晾凉至五十度左右
这个是红色，熬煮过程一样的
煮好的红色
浓浓的红色
这个是紫色。过程一样。任何工具，任何锅
这个是枫叶…有香味，只取叶子，洗净后用手搓碎。必须要铁器，或者铁锅。静待半天又用手搓搓。急需就泡些时间再煮，不能煮开，每次煮至8
90度关火，晾凉些又煮，切记不要煮开。连续几次，直至煮成黑色的样子……
这个是搓
放个铁板易出黒汁
顺手摘下棕叶
洗干糯米晾干再泡汁水。上色过夜至少六个小时，黑色需要一夜
泡好的滴干水分，加点油搅拌均匀
码盘
一个个色分别码盘整齐，这个是颜值也可搅匀上笼
我蒸了一个半，中途用筷子插进米饭，这是为了透气不夹生
蒸熟的样子
也可用电饭煲，更快。省事。
南瓜藜麦沙拉
用料：
南瓜
黑胡椒
橄榄油
鸡蛋
藜麦
芥菜丝
做法：
将藜麦你洗净，放入电饭煲做好饭，我还加了点儿小米，也可以不加
将绿贝贝切开去瓤，切宽条，用橄榄油和黑胡椒拌均匀
烤箱180℃预热五分钟，将南瓜放烤箱里，同样温度烤20分钟
煮一个鸡蛋，切片，和南瓜，藜麦饭，芥菜丝一起摆盘，开吃啦😊
酸辣土豆丝
【土豆丝去皮小妙招儿】
一直头疼给土豆去皮，用刀危险，用去皮刀太伤土豆的“肉”，总觉得可惜。偶然在清洗土豆时想到这个方法，很是好用，拿来分享——在流动的水下清洗土豆，同时用钢丝球摩擦土豆表面，土豆最外层的薄皮很容易去掉，这个方法处理的去皮土豆光滑完整，一点儿多余的肉也不会浪费掉。
用料：
3个土豆
1/2个青椒
3个干红辣椒
3瓣蒜
5ml白醋
5ml料酒
3g盐
少许味精
做法：
土豆去皮后擦丝，擦好的土豆丝在加少许盐的清水中浸泡10分钟后反复冲洗至水清澈
青椒切细丝后在水中浸泡，蒜切片，干辣椒切段
锅热油后，爆香干红辣椒和蒜片，倒入土豆丝后迅速淋入白醋，大火快速翻炒
加入料酒和盐，翻炒均匀后加青椒丝翻炒，加入味精后关火出锅
每一口都是料的牛肝菌腊肠焖饭
云南的朋友寄来当地的土猪肉腊肠，庆元的朋友寄来他们家的牛肝菌干，两种地方特色碰撞在一起，一锅满满都是料的焖饭就出现了。
用料：
15克牛肝菌
半根土猪肉腊肠
一个番茄
两人份大米
四分之一洋葱
一瓣蒜瓣
一汤匙味极鲜
一汤匙蚝油
少许黑胡椒粒
做法：
准备好食材，腊肠切片（不喜欢大块吃肉的可以切成丁），牛肝菌提前泡发好（泡发牛肝菌的水别倒，一会儿有用），洋葱切丁，蒜切片（我习惯做菜加蒜，如果不爱吃的小伙伴，蒜可以去掉）
番茄开水烫一下，就可以轻松去皮，再对半切开。（我选的是甜辣口味的腊肠，如果大家家里的是纯辣的腊肠，就可以不用放番茄了。）
锅里热油，倒入蒜片和洋葱丁，炒到有香味飘出来。
倒入牛肝菌翻炒，牛肝菌一定要煮熟吃，所以我们可以中火煮两分钟。
倒入腊肠，翻炒到腊肠微微变形即可。
淘好两份人的大米，把水沥干后，把锅里炒好的料倒入，再倒入泡牛肝菌的水，加入味极鲜和蚝油，把番茄也一起丢进去。盖上锅盖，正常焖煮即可（因为锅里有香肠牛肝菌，米饭的水量可以比平时的量稍微一点，饭就会松松软软）
出锅前，拌匀就可以了，我撒了些黑胡椒颗粒，也可以用罗勒或者其他香料代替，也可以什么都不加。
完成啦，吸饱汤汁的牛肝菌，和微甜的腊肠，混合着番茄特有的甜酸味，以及淡淡的酱香，每一口都是满足感。
哎呀，减肥计划又泡汤了。
芒果嫩起司蛋糕
来自日本主厨 Mitsuru Kishioka的甜品配方

“正如芒果蛋糕的名字，这是一款散发浓郁芒果风味的水果蛋糕。表面装饰橙皮干也有画龙点睛的效果。裘康地杏仁蛋糕体的口感是最重要的美味焦点”

配方可做方形六寸模具2个
用料：
#杏仁比斯基 Biscuit joconde
280克全蛋
100克杏仁粉
200克糖粉
250克蛋白
120克细砂糖
80克低粉
50克融化黄油
#嫩起司
400克奶油奶酪
25克蛋黄
57克细砂糖
20克水
9克吉利丁片
110克酸奶
8克柠檬汁
110克打发奶油
#芒果巴伐利亚
269克芒果果茸
82克牛奶
82克蛋黄
100克细砂糖
7.5克吉利丁片
200克打发奶油
#装饰
1个新鲜芒果
适量透明果胶
适量橙皮丁
做法：
#制作饼底
1、将全蛋、杏仁粉、糖粉混合，隔水加热到38度
2、打发至画八字。
3、在别的搅拌盆中放入蛋白跟砂糖打成九分发泡的蛋白霜，1/3与蛋黄糊混合，加入过筛后低粉，再加入剩余蛋白霜，最后与融化黄油混合
4、倒入烤盘，155度风炉16min
烘烤完成取出晾凉
5、用六寸方模刻出饼底备用，一个慕斯需要两块饼底。
#制作嫩起司（奶油奶酪提前隔水加热煮软备用
1、制作蛋黄霜：糖水煮到118度加入到打发蛋白里继续打成轻蛋黄酱
2、吉利丁泡软加入牛奶隔水煮化
3、加入到蛋黄霜中
4、加入奶酪搅匀
5、加入柠檬汁和酸奶搅匀
6、加入打发奶油
7、在方形模具（提前底部包膜）放上一片杏仁蛋糕片
倒入嫩起司
再放上一片蛋糕片 放入冷冻
#制作芒果巴伐露斯
1、融化芒果果茸，煮到热
2、牛奶、蛋黄、糖制作成英式奶酱，加入泡好的吉利丁融化
3、加入芒果果茸
过筛
4、加入打发奶油
最终面糊
加入模具。冷冻
冻硬之后脱模
#装饰 冻好的慕斯切块 芒果切块和透明果胶混合放在慕斯上，可以适量装饰橙皮丁
面包太阳蛋
不论山色空蒙，还是晴光潋滟，都有一颗小太阳藏在早餐的餐桌上，等你着把它吃掉，把温暖消化在心中。
用料：
1个鸡蛋
1片面包
适量花生酱
一片番茄
一片生菜
做法：
首先把面包片挖空
推荐用刀
用手撕的也不拦着哈
把油滴在面包片中间的那个洞里，注意不要把油沾到面包
现在请进行一个鸡蛋的地心引力运动
好的，完美的落入了面包片的洞里。
让鸡蛋慢慢的煎一会，感觉到半熟时，把之前切出来的面包放在鸡蛋上面，等候20秒，翻面，令鸡蛋与面包完美融合。

出锅~做好一片之后，在上面挤上花生酱，和另一片酥脆面包片叠放（可把另一片面包仿造一旁干煎），在中间自由搭配上番茄片和生菜。
完美，落幕~
芦荟苹果雪梨糖水
1.芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉,实为炎炎夏日里的清润糖水；2.功效;  清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。
用料：
2块（可食用芦荟）芦荟
1个苹果
1个雪梨
适量冰糖
适量水
做法：
芦荟削去边刺和外皮，洗净切成粒，然后用清水泡一下待用；
苹果削皮去核，切粒；
雪梨削皮去核，切粒；
煮沸清水，放入苹果，雪梨大火煮开，转小火煲20分钟；再下适量冰糖同芦荟煲10分钟关火，即可食用.
网红巴斯克蛋糕（6寸）
巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区，烤到漆黑的外壳，浓浓的焦糖香气，奶香浓郁，入口即化，其貌不扬的外表下，有着温柔的心。
用料：
350克奶油奶酪
200克淡奶油
3个鸡蛋
120克白砂糖
1克盐
10克柠檬汁
15克低筋面粉
做法：
烤箱200度预热，所有材料放入主锅，2分钟速度6混合
6寸模具铺上烘焙油纸（油纸先打湿会更容易贴合模具），倒入蛋糕糊
振掉大气泡
放已预热烤箱下层，200度烘烤30分钟，烤好蛋糕是有点抖动的状态，不用担心，晾凉冷藏4小时或一个晚上
第二天回油，入口即化，超好吃
加了柠檬汁的巴斯克，清新不腻
粗粮菜馍
粗粮搭野菜，got！
用料：
克面粉
酵母
玉米面
芹菜叶
胡萝卜🥕
蚂蚱菜
蒜🧄
核桃油
做法：
发面，后揉进去菜。
醒发二次
出锅！菜叶、胡萝卜依旧保持原色
山里的蚂蚱菜。洗净、綽水
拍蒜🧄，盐、鸡精、少许糖。
加核桃油。天呐！好吃😋的不要不要的……
姜枣茶
体寒！生理期腰酸肚子疼有血块！所以自己熬制喝着放心！
用料：
300克水
20颗红枣
20粒枸杞
200克红糖
4块老姜
做法：
红枣泡软去核
枸杞泡发水不要倒了留着打碎时候可以加在生姜里！容易打碎！
老姜去皮！皮是寒性的！一定要去皮！
老姜切块！
红枣放入打碎机！
打碎成红枣泥！红枣泡过水不用加水如果觉得干可以加点泡红枣的水！
枸杞打碎！
老姜打碎！一定要加水好打碎！
准备好入锅了！加入老红糖！老红糖超市都有卖！
戴手套要不停的搅！容易飞溅！
熬制半小时粘稠了放置晾凉装罐！
炒方便面
放假在家，儿子去姥姥家了，老公也不想吃中午饭，就我自己饿了，看到冰箱里有这些材料，拿出来做了这个，再加点醋拌拌，好吃，幸福。
用料：
包方便面
根胡萝卜
勺酱油
酱牛肉
小油菜
蒜
盐
香菇
做法：
所有用料洗净，油菜切小块，香菇切片，胡萝卜切丝待用。
方便面不放调料煮好，捞出待用。
锅里放油，葱花炝锅，胡萝卜，油菜，牛肉，香菇放锅里，炒几下，放酱油，盐，方便面，最后出锅时放蒜瓣，再加一个荷包蛋，好吃。
鸡肉玉米肠【8月北鼎蒸炖锅食谱】
【8月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@深陷温柔生活的小雨儿
用料：
250g鸡胸肉
3g盐
10g糖
4g味淋（没有可不加）
3g蚝油
30g蛋白
35g玉米淀粉
1g泡打粉
5g食用油
10g冰水
50g熟玉米粒
做法：
准备好所有材料，我们先来解冻鸡胸肉。如果买的新鲜的鸡胸肉就不用解冻，可以直接用。
蒸炖锅水箱内加水至最大值与最小值中间即可。把鸡胸肉装入保鲜袋中，扎紧袋口后放入水箱内，选择酸奶模式进行解冻，解冻1小时左右。
利用鸡胸肉解冻的时间，锅内放水，玉米粒，少许盐，我们先把把玉米粒煮熟备用
解冻好的鸡胸肉，切小块放入料理机，打碎成泥。
打成这种状态。
加入除玉米粒外的所有其他材料
料理机继续打上劲，混合味道
鸡肉泥打好之后取出，加入熟玉米粒混合均匀
装入裱花袋，放进冰箱冷藏半小时
挤入香肠模具，可以用手或者小勺子把表面整平整一些。
盖上盖子
放进蒸炖锅
蒸炖锅蒸20分钟即可
吃的时候可以直接吃
也可以少油煎香
香肠组织很细腻，很有嚼劲，还带玉米味儿的香甜
电饼铛版•土司披萨
周五加班后回家，好像吃点好吃的安慰下自己，可又不想花太多时间，诶～搜搜冰箱中的土司，芝士，火腿，吃不完的菠萝，用我的电饼铛，来个披萨

用时总共差不多30分钟，适合上班族，没有烤箱，用的电饼铛，面包先两面bake 一下，一样脆脆的，食材按自己喜欢的放就好，步骤都是类似的。
用料：
2片土司面包
1个鸡蛋
1根火腿
2片菠萝
少许洋葱
1个蘑菇
少许黑胡椒
1勺番茄酱
半个青椒
2片芝士
做法：
我做了两种口味的，水果和火腿的，各自准备材料，没有这些的，可以按自己现有的，或者喜欢的食材准备，蘑菇切片，菠萝切粒，火腿切片，洋葱青椒切少许搭配
土司放电饼铛中先热一下，然后在一面涂上蛋液，我两片土司，才用了一个蛋，蛋液不要太多，不然中间会不脆，适量的出来口感非常好，盖盖子的时候我放了一根筷子支撑，以免披萨被压后影响口感。
将准备的食材，平铺在土司上，最后撒芝士碎，我家里只剩芝士片，就剪碎用了，图是出锅成品，涂了喜欢的番茄酱，可以撒一些黑胡椒粉就更完美了（做的仓促，家里没黑胡椒了）
介个是水果版的，菠萝粒，酸甜口，开始享受美食吧！
家常版红烧肉
家常做法 零失误
用料：
2片香叶
5根葱
1勺老抽
2个八角
1块桂皮
3勺酱油
200克五花肉
2勺糖
6瓣蒜
1瓶啤酒
勺料酒
做法：
五花肉切块，下锅煸炒出油 。
煸炒出香味后加蒜再炒一下，放入糖 老抽 酱油 耗油 香叶 八角 桂皮，倒入一罐啤酒。
等啤酒煮开后，把回锅肉倒进电饭煲，加入一把葱结，闷煮半个小时以上。等汤汁收干，回锅肉盛出来淋上汤汁，撒一把芝麻（可不放）。
咸菜炒肉饼（下饭下粥）
用料：
半颗潮汕咸菜
少许潮汕肉饼
3小瓣蒜头
1根香菜
做法：
咸菜、肉饼、蒜头切好备用
先下蒜头热10秒再下肉饼
肉饼炒到表面有微黄就下咸菜
翻炒20秒，关火下香菜，再翻炒2下起锅
全程不用下盐跟其它调料
干锅虾
用料：
5个蒜
5片姜
2大勺豆瓣酱
4个小辣椒
一勺半勺生抽
一勺料酒
一点点糖
一点盐
一个土豆
一根黄瓜
半个藕
半勺老抽
少许胡椒
13个基围虾
半个洋葱
5根（只要杆）芹菜
做法：
把所有佐料配齐，🦐是用的冻虾，需要用剪刀把背部剪开把虾线挑出来，然后用料酒、盐，胡椒码一下虾（20分钟后洗净沥干水分，待入锅）.虾入油锅前一定要裹一层豆粉这样避免油到处溅！
菜洗净切各种形状，把水沥干，待入锅
翻炒时不方便有手机照相，作为新手，在准备了前两步以后，第三步可以把佐料用小碗装起（生抽，老抽，糖和醋）醋和糖一定要少起到调味的作用！
1.油大火烧热，入虾（炸三分钟左右捞出）2.火调小，把素材入锅开大火继续炸个三分钟左右捞出。
3.添加一勺油，大火放葱姜蒜芹菜干海椒小青椒洋葱，郫县豆瓣翻炒，炒出香味，放虾翻炒一会儿放菜，然后倒入前期准备好的调料，翻炒一会儿出锅……
百吃不厌的饺子
用料：
面粉
做法：
和面
擀皮
切肉，藕
调馅
包好了
磨牙饼干
最近母乳的时候儿子总是咬我，我想估计要出牙了，磨牙饼干走起。因为才8个月，所以出能添加的东西比较少。
用料：
200克面粉
半个苹果
半个鸡蛋黄
做法：
苹果泥打碎、蛋黄，加入到面粉中，搅拌。揉面，搓成团，醒面三十分钟。
切成小长条，扭转。
搓成手指长条，可以长点，方便宝宝拿。
入烤箱，中高层180度25分钟烘烤。
烤箱烤莲藕土豆豆腐
昨天突然想吃烧烤了，没有烧烤架，临时决定用烤箱烤
用料：
1个土豆
1节莲藕
1块豆腐
适量盐
适量生抽
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量食用油
5根小葱
一小撮香菜
适量白芝麻
一大颗蒜头
做法：
豆腐，土豆，莲藕，分别切片，用一个小碗把盐，生抽，食用油，大蒜末，生抽调匀
香葱切末，香菜切细备用
烤箱铺上锡箔纸，我怕破了，用了双层的，先用油刷均匀的刷一层油，再把切好的蔬菜摆上去
把调好的酱料均匀的刷在蔬菜上面，撒上孜然粉和辣椒粉，烤箱220°先烤6分钟
取出，翻面再刷一层酱料，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤6分钟
撒上白芝麻，葱花末或者香菜末，开吃
花生酥（小美版）
花生酥，好事“花”生
用料：
130克低筋面粉
30克糖粉
90克黄油
1撮盐
3颗（其中1颗留着最后刷蛋液用）蛋黄
100克去皮花生
若干熟黑芝麻
做法：
1，100克花生，炒或者微波炉叮熟，去皮，碾碎备用（3-6秒/速度6）
2，清空主锅，加入软化后的黄油，糖粉打至蓬松颜色发白（2分钟/速3）
3，再加入2颗蛋黄（2分钟/速3）
4，加入面粉，盐混合成团（40秒/速4）
5，加入花生碎，拌匀（30秒/速2）
6，面团分成18-20g左右的小团，可以多揉捏几下再搓圆，表面会更光滑圆润
7，每个小球表面刷上蛋液（刷2遍会更均匀），撒几粒芝麻
8，烤箱155度，12分钟
土豆丝煎饼
饿了一晚上早饭就显得更加有爱了。
用料：
一个土豆
适量面粉
一个鸡蛋
盐
胡椒粉
五香粉
葱
做法：
土豆切丝备用，面粉和鸡蛋还有水和成面糊糊
把土豆丝放在面糊里面，加盐、胡椒粉五香粉，还有葱末
锅烧热放油，倒一勺面糊进去摊开
一面又焦黄后反面，再次焦黄就可以次了
玻璃摇摇饼干
简单说一下，就是做个饼干，然后在中间放个硬糖，烤化做成玻璃窗，然后3个饼干里边夹上糖豆，用巧克力粘起来就行啦！

这个小饼干一天，给娃一个，就能够她稀罕个不停了！
用料：
125克低筋面粉
60克黄油
15克白糖
20克鸡蛋液
适量谷物圈
适量透明硬糖
适量彩虹糖
适量白巧克力
做法：
准备食材：低筋面粉125克、黄油60克、白糖15克、鸡蛋液20克、谷物圈适量、透明硬糖适量、彩虹糖适量、白巧克力适量。
将黄油室温软化至能轻轻按出小坑的程度，用打蛋器将黄油拌匀。
接着加入白糖打发，倒入蛋液。
将蛋液和黄油搅打均匀。
用筛网过滤，加入低筋面粉。
把面团揉光滑。
把面团擀扁，差不多1cm厚，用模具印出形状，然后转移到铺了烘焙纸的烤盘上，再找一个小一圈的模具，把中间掏空。
做好的花型饼坯放入烤箱，上下管150度烤制10分钟定型。
我做了9个饼干，在其中6个中放入透明硬糖，继续放入烤箱，上下管150度再烤制10分钟。
饼干烤好，取出放凉，就得到这样带玻璃窗的饼干啦~
将白巧克力融化，涂在饼干上。
粘上一片没有玻璃窗的饼干，把糖豆和谷物圈放在里边。
接着继续用巧克力用一片带玻璃窗的饼干封顶，成型后就得到这样可以摇摇出响声的饼干啦~
剁椒酸汤肥牛
冬天已经到了，虽然现居的南加州并没有冬天，但是每天的清晨和晚上还是能感觉到一些寒意。在凉凉的晚上，吃一碗暖暖的酸汤肥牛真的是无比惬意。酸汤肥牛算是一道红遍大江南北的名菜，酸辣可口又开胃，做法更是五花八门，各家都是自己的“秘制酸汤”。比较传统的酸汤要用到野山椒，黄灯笼辣椒，然鹅，这两种椒并不是很常见，所以我就用红剁椒搭配西红柿来调制酸汤，也是十分美味的。
用料：
500克肥牛
5瓣蒜
1把金针菇
50克剁椒
1个西红柿
适量香菜
适量番茄酱
料酒
糖
盐
做法：
准备好各种材料。肥牛片可以用切片机自己切也可以买超市的火锅牛肉片。金针菇切去根部洗净。西红柿洗净切块。蒜切成末。
肥牛片放进冷水中焯熟。水煮沸后，撇去浮沫，离火后用温水把熟肥牛片表面的杂质洗净，放在盘子备用。
用少许的油起锅，先炒西红柿，炒出红汤后把焯水过的肥牛片放进锅里加料酒，再加入适量的剁椒，番茄酱。番茄酱的主要作用是提酸味，而且能让汤变得红亮。肥牛片和调料炒匀后加适量的开水，刚刚没过肉片即可。加水后，用盐和糖给汤调味。
加入金针菇，如果觉得汤少可以再加少量的开水。盖上锅盖把金针菇煮熟，然后盛到一个大深盘中。
再热一些油，将蒜末和少许的剁椒炒香，浇在已经出锅的肥牛片上，最后撒上香菜。泼油后整个菜更香而且油亮油亮的更好看。
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五勺鸡
厨房小白拿得出手的硬菜，去男女朋友家里再也不怕了。
用料：
500g鸡趐
一小勺白酒
2小勺白糖
3小勺生抽2老抽1
4小勺醋
5勺，淹住肉水
做法：
鸡肉洗净放炒锅，放入所有料，大火烧开后转小火烧20分钟，大火收汤后即可装盘，超简单，起超下饭，超好吃。
云淡风轻之荠菜鱼圆豆腐羹
几年前在电视上看到过一个节目，介绍清明时节的荠菜，今天这段记忆突然跳了出来，正好冰箱里有食材，电视里的味道到底是什么样的呢？
用料：
几只鱼圆
半斤八两荠菜
一块嫩豆腐
适量盐
适量淀粉
做法：
鱼圆我这里用的就是火锅用的那种冷冻食物，切丝。我切的好像有点粗，见谅。荠菜摘净、切碎，嫩豆腐切丝（切不了丝切小块也可以的）
鱼圆丝下锅煮熟。
下豆腐，最后放荠菜，因为荠菜本来就是焯熟的。
最后放淀粉（淀粉要加水调一下哦），淋几滴香油（芝麻油）就可以出锅了。
荠菜还有淡淡的清香，鱼圆的鲜味渗透到羹汤里，豆腐在口感上增加了层次。
兔子曲奇
这一枚兔子蔓越莓曲奇是在@斯佳丽 的菜谱上歪打正着的结果，出炉的时候实在太可爱了啊！
用料：
300克低筋粉
160克糖粉
1个鸡蛋
190克黄油
60克蔓越莓干
做法：
黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，这时候飘出的香气会让人失去抵抗力
加入打散的蛋液继续搅拌
过筛加入低筋粉
在面糊稍显混合时加入蔓越莓干，如果和低筋粉一起加入的话，一开始阻力比较大，用力搅拌至成面团
将面团放入布朗尼模具里，尽最大可能填满，用保鲜膜封住放入冷冻室1-2小时，建议尽可能多冻一会儿
取出模具，脱模后你会看到一块像黄油一样芳香四溢的方块，用冷冻刀成一小块一小块
烤盘放上烤纸，烤箱180度预热，把切好的小块平铺在烤盘上，请充分利用面积，把一些没切好的小块放在四周，那么这些本来体型不达标的家伙就会变成兔子蔓越莓曲奇了，至于温度的话，我先是中层上下火150度7、8分钟，换下火120度时间长度依旧，再放到下层换到上火120度继续烤5分钟左右
而体型达标的则是这样
玉米面馒头
这是一款粗细搭配的馒头，适当吃些粗粮对身体是很有好处的。
用料：
150克玉米面
350克面粉
250克水准备
5克酵母
5克白糖
做法：
把所有固体食材混合在一起，用手搅拌均匀。加水，水要慢慢加，不能一次加够
加入一部分水揉面。留一部分水是为了最后调整面团软硬度的。面团一定要较硬。成团后一定多揉揉，揉好揉透的面团是表面光滑的。
锅中放凉水。面揉好后分成六个剂子，揉成馒头胚子，放入锅中，此时胚子一定高一点，不能软踏踏的。盖盖子，醒发20-35分钟。醒多久有室温决定。现在春天屋里有暖气我醒了30分。如果没有硅胶垫可以用油纸。还可以篦子上抹油，直接放胚子。
观察面胚状态，变的圆圆的，好像充满气一样。手指轻按微微回弹既是发酵好了。盖盖子，开火，上气计时蒸25分钟，关火后不能马上开锅盖，等上3分钟。
健康好吃的玉米面馒头出锅啦！
排骨焖饭
用料：
300克排骨
半根胡萝卜
2朵香菇
3勺生抽
2勺蚝油
2勺料酒
1.5勺老抽
1勺白糖
1个土豆
2杯大米
2瓣蒜
半根葱
2片姜
1个洋葱
半勺胡椒粉
做法：
排骨冷水下锅焯水
胡萝卜土豆蘑菇洋葱切块
上述调料混在一起后分一半腌制焯水后的排骨，半小时
大米洗净把水倒掉放在电压力锅盆里
炒锅放油，葱姜蒜炒香后盛出，放入排骨翻炒，再把洋葱土豆胡萝卜蘑菇放进去翻炒，倒入调好的酱汁，放水约500ml，炖15－20分钟。
炖好后连汤放入电压力锅盆里，我用的炖焖肉键，做好后闷10分钟后混匀。排骨特别烂糊。如果口重的话烧排骨的时候再放点盐。孩子特别爱吃。
小美自制希腊酸奶
做酸奶一定要选对奶粉，配方奶不建议因为配料太多，做出来口感也不一样，我不用牛奶和酸奶做，是觉得现在牛奶也不安全，所以选择了考察了一年半的奶粉，这个奶粉我很爱，分享给大家
用料：
70克脱脂奶粉
70克全脂奶粉
50克冰糖粉
1袋菌粉
700克水
做法：
粉色袋子脱脂奶粉，蓝色袋子全脂奶粉
可以放冰糖粉，或者蜂蜜，不建议放砂糖，因为糖点太高，如果家里实在没有冰糖粉，那就放砂糖吧
奶粉和水，糖或蜂蜜，菌粉，放入主锅，设定30秒速度4搅拌
搅拌好的样子，（这个里面是我翻倍做的，所以看起来多）
搅拌好就可以了，盖好盖子
Tm6直接设定发酵功能，温度回调45℃
（这一步需要说明一下，如果你想要搅拌好装瓶子里面发酵也是可以的，把搅拌好的酸奶倒在瓶子里，然后瓶子放在蒸锅里面，直接架上蒸锅，设定发酵功能，就可以了，温度70℃是对的，不需要调时间，一定切记）
做好了以后，我加了点草莓果酱和麦碎片，真的太好吃了
大家快做起来吧，好吃到没朋友(๑°3°๑)
Tm5机器制作酸奶，先点开称把食材全部放进去，然后设定30秒速度4搅拌均匀，然后点开开左上角主菜单，就会看到上图， 自动烹煮食谱，就会看到酸奶，然后一直点下一步，到上图右边的样子，启动选择扭就可以了
三时三餐Eric披萨酱
没有故事，只有贪吃。爱罗PD的美食节目，致敬Echef⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
用料：
3个（别太小）番茄
半个洋葱
2瓣大蒜
适量盐
适量白糖
适量黑胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
①番茄划几刀放开水中泡两分钟后去皮切块。
②洋葱切半个，切块。
③切块的洋葱和番茄放碗里。加一点点盐稍微腌制下让食物出汁水，这样后面搅拌机的时候就不用另外加水了。
腌制后的番茄和洋葱放入搅拌机，加入去皮的大蒜，搅打成汁。
把汁倒入锅中，开中小火，把水分熬煮干，等适当的收汁后加入白糖，盐，黑胡椒粉和辣椒面。所有调料按照自己口味来。（熬的时候注意，洋葱味道挥发出来真的太辣眼睛了！！）
熬好的酱汁是干干的。放碗里不会流动。
披萨饼底上涂抹披萨酱，然后倒一些橄榄油，放罗勒叶（我没有新鲜罗勒，就放了辣椒圈和洋葱还有一些牛肉），撒芝士，入烤箱烘烤，开吃！
微波炉烤红薯山芋
零失败傻瓜教程，和我们单位的阿姨学的。真的太简单了我在家试了一次就会。
用料：
1个红薯
做法：
把一块红薯（山芋）洗干净，不用擦干，放在盘子中。不用切开。
根据红薯大小掌握时间。一块大红薯，三个火苗的档，正面五分钟，反面五分钟。以这个为基准，感觉不熟可以自己调整时间。小的红薯要减少时间，不然太干。
以这个红薯为例（封面图为切开），洗好直接叮四分半，然后拿出来又把表皮冲了一下再放盘子里叮了四分钟。拿出来觉得还差点，又调整了一下红薯叮了两分钟。
如果是小点的红薯不用这么长时间，如果没根可以每次少叮，多叮几次。
银耳红枣糯米粥
用料：
银耳
红枣
糯米
枸杞
冰糖
做法：
银耳用清水泡发，去蒂，撕成小朵（这样胶才会流出来）
洗净红枣、糯米与枸杞
注入合适水位
加糖，放入电压力锅，明早一起来就能吃啦
早上来一碗，感觉皮肤都立马充满弹性，一天都元气满满，照片中没有红枣是因为早起的外婆把红枣全吃了😂
炸虾串
用料：
250克虾
2大勺炸鸡粉
一小勺盐
做法：
收拾大虾1虾须：用剪刀剪去
虾头：用剪刀在虾头中间剪开，取出中间的沙包。（用流水冲洗即可）
虾背：在虾背部剪开，划开虾肉，用牙签挑出虾线
虾足：用剪刀剪去（也可以不剪掉）
然后把收拾好的大虾洗净放在盆里，撒入盐和炸鸡粉腌制一个小时，注意要翻面。用厨房纸吸干大虾表面的水分，用竹签从虾的尾部串入至虾头。在盘子里放炸鸡粉，把穿好的虾在里面滚一下
锅里放入色拉油，烧四成热时放入虾，注意也要翻面。炸至虾的表皮脆硬即可出锅
奶油蛤蜊焗意面
这款奶油蛤蜊意面比较适合愿意花点时间下厨又喜欢清淡口味的。呵呵😄，很适合一个人的午餐。
用料：
份意大利面
10多个蘑菇
200克蛤蜊
适量黄油
适量奶酪
2条培根
葱姜盐
做法：
蛤蜊买回家，用装回来的水一起倒盆里加几滴油养2～3小时（不要加自来水）。然后每个刷干净。锅里煮水（水量可以沒过蛤蜊就够），加葱姜，煮开，倒入蛤蜊，待蛤蜊一开口就关火。轻轻晃动锅，让水可以荡洗蛤蜊肉，蛤蜊里的杂质基本留在水里。当然，也可以一个个拿出蛤蜊，这样最干净了。倒出上层的蛤蜊汤，有杂质的部分倒掉不用。
煮意面费点时间，不同牌子的时间不一样，需要自己观察。水开后下入意面，水再滚时小火煮20～30分钟，中途不用加冷水。煮到面软中间没有硬芯时盛出放入凉水浸泡（如果其它所有准备都做好了，不放凉水里也可以）。煮意面期间可以准备蘑菇：清洗，改刀，放入开水焯2～3分钟（总算试出了蘑菇保持白色的办法了），盛起待用；培根或火腿片切碎。
意面铺在焗盘底部，倒入一些蛤蜊汤（不要多，不然成汤面了），加些盐（自己调味），洒上蘑菇，蛤蜊（只留有肉的一半，另一半壳扔了）。
洒上培根碎，
切了少量黄油粒，增加黄油香。
没有事先融化马苏里拉奶酪，用奶酪片替代，撕成小片铺在表面。
烤箱预热180度，15分钟，待奶酪融解略显焦黄即可。奶酪片的效果比马苏里拉奶酪碎差多了，下次不能偷懒💔
热腾腾的苦荞烤松馍，我一个你一个！
雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高的有机纯苦荞粉更是糖尿病人不可缺少的主食，今天小荞准备了一道苦荞烤松馍，看着就想流口水！
用料：
100g雁门清高有机纯苦荞粉
400g小麦粉
5g酵母
适量食用油
做法：
用300ml水融化开酵母；
将雁门清高有机纯苦荞粉和小麦粉按照1:4的比例混合均匀；
苦荞面粉加入酵母水搅匀成面糊；
将苦荞面糊静置20分钟，和成软硬适中的面团；
盆中底部抹少许食用油，把面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒发2小时；
醒发好的面团会蓬松，气孔变大，切成4块；
每块都轻揉成小面团，放入烤箱；
烤箱预热15分钟， 180度烤20分钟，即可出锅；
热腾腾的苦荞烤松馍，松软、香脆又美味，我一个你一个！
京酱肉丝
老北京必备菜啊，吃了十年，来了南方以后甚是怀念，于是乎自己做了，就是酱买不到老味道了。
用料：
300克土猪肉里脊
1袋甜面酱
若干葱姜蒜末
做法：
土猪肉里脊切好，放入碗中，用料酒，生抽，淀粉，鸡蛋清搅拌腌制二十分钟。
下油锅炒至八成熟，盛出。
葱姜蒜末入锅炒香，加入甜面酱翻炒，倒入肉丝。
加入少许水，50克白糖，收汁儿后盛出。
为了卖相，我扎了几个，太麻烦就放弃了，酱放的稍微有点儿多了。
处女作：韭菜鸡蛋盒子
用料：
500克韭菜
3个鸡蛋
300克面粉
10克色拉油
做法：
和面，我是用的温水和面，软一点，醒20分钟左右
伴馅，炒鸡蛋切碎，韭菜切成小段，用玉米油搅拌，放盐，调和面，味精，最后把鸡蛋放到里面。
醒好揉面搓成长条
切成小系子，擀皮，放馅
一个成形
小火，来回翻，可以盖上锅盖。
正反面上色后就基本好了，非常成功～
nice
黑松露牛肉粒
母后带回来云南黑松露～本来她主张做排骨，在我强烈反抗下终于买回澳牛！Gogogo！
用料：
250g牛肉粒
适量黑松露
适量牛油
两撮盐
做法：
准备好原料。牛肉粒要用厨房纸吸干水分，黑松露切薄片。
牛油适量，小火融化后大火烧热。
下牛肉粒，煎至两面微焦，中间嫩，大概6成熟。
撒两撮盐，用木勺稍微翻炒，加黑松露片，拌匀。
盖锅盖，关火，焖一分钟。出锅！
排骨焖豆角
这道菜，从夏天豆角上市以来，以至于到整个秋天，因为好味，我几乎每周都做，实践证明，这是一道绝对秒杀米饭的首选菜。我家娃，我家爹娘，还有我，都么有逃过此招。尤其好吃的是里面的豆角。。。
用料：
豇豆（又叫豆角)
排骨
5,6瓣大蒜头
一条葱
3片姜
冰糖
酱油
蒜
盐
味精
做法：
将排骨在开水中过水，洗净
再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
加酱油，大火烧至上色
再加冰糖，收汁
煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
捞起，用手择成段备用
将蒜头用刀拍扁，去皮备用
另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
五香茶叶蛋
用料：
30个鸡蛋
5个八角
4片香叶
1块桂皮
少许冰糖
适量老酒
适量美味鲜酱油 生抽
适量老抽
平时泡茶的3倍差不多。茶叶(觉得红茶绿茶都可以)
做法：
煮熟，大概五分钟。过一下凉水后敲碎备用
所有调料都放进锅里。
放鸡蛋后。加水。基本没过鸡蛋。
大火煮开后。中小火炖。直到水只有一点点为止，中间可以翻动两次
煎焗龙趸鱼(巨石斑)很香！
一直很喜欢吃鱼，但是没时间买新鲜的。终于被我碰上了一块美丽的龙趸鱼尾，赶紧买回来，好好犒劳一下自己的味蕾。

这个做法鱼肉软嫩入味，特别香。配饭简直一绝。热量不高，什么时候吃都没压力。
用料：
350克龙趸鱼
适量青豌豆
一小块洋葱
适量切片柠檬
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量李锦记蒸鱼豆豉
适量白胡椒
2个干辣椒
适量迷迭香
少许蚝油
少许盐（选加）
少许姜粉
适量开水
适量食用油
做法：
把鱼清洗干净，切块，用厨房纸巾吸干水，再加入生姜沫、料酒腌制备用。（15分钟左右）✨趁这个时间调好料汁备用。
热锅冷油（不粘锅油扫满锅底就可以，不用太多油），放鱼下锅小火煎至两面变色，迅速拿出来备用。
锅里喷点油（少量），放入大蒜、生姜、干辣椒爆香。倒入鱼块小心翻炒，避免碰碎。
倒入刚刚准备好的料汁，再倒入适量开水。正好淹没鱼就可以，不要太多水。✨把柠檬和豌豆加进去，盖盖子一起炖。
汁水差不多干，放入洋葱，再炖几分钟后起锅。
鲜，香，软，滑。🤣🤣谁吃谁知道。
素三鲜饺子
这个配方是无意中在优酷看到的，很早之前的节目视频，节目的名字叫做【中国大厨-尹洪军】，觉得很专业很详细所以一边看视频一边手抄下来的，有兴趣的小伙伴可以自行搜索看一下，视频里分享了很多口味的饺子馅，都是精确到克的，对于对适量没概念的小伙伴非常友好！自己做着吃了几次，发现味道很好，搬运下分享给大家。
  馅料和面粉的比例是刚好的，不会浪费。
用料：
面皮
500克中筋粉/饺子粉
250克水
2-3克盐
馅料
500克韭菜
50克水发木耳
2个（炒熟，剁碎）鸡蛋
50克（原方家用版为：色拉油和花生油7:3/8:2混合熬熟）玉米油
10克香油
2-3克(原方是3克，怕味道重的放2克)花椒面（花椒粉）
5克鸡精
3克味精
10克盐
做法：
面活好，是一个偏软的面团，用保鲜袋装好，醒20-30分钟。水可以慢慢活慢慢加，看自己面团的吸水性，我今天用的是五得利的面粉，多加了10克左右的水，以前用新良的是刚好的。
醒面的时候准备馅料，鸡蛋炒熟，剁碎放凉备用。韭菜去根，切小粒，木耳也剁碎。
先放油，拌匀，用油把馅料包裹起来，以免后面放调料出水，这个是还没放油的照片，忘拍了哈哈
然后将花椒面、鸡精、味精、盐称好，拌匀。
然后就可以开始包饺子啦，面团搓长条，用刀切成相等大小剂子，高手可以手揪哈，随意。
切面朝上，撒粉防粘，稍微团一团，使其更圆一点，用虎口按扁剂子，后面擀皮的话形状更圆更好看
擀几个包几个，一个人比较慢。（能看出是奥运五环吗哈哈）
不局限任何形状，不漏就是好饺子，大肚子的包发我也在练习中，除了这一个有3根筋，其他都是缺根筋的样子，哈哈哈哈，饺子盒铺张保鲜膜防粘，放冰箱冷冻保存，随吃随煮。
煮好开动。自己擀皮的饺子，比买的好吃太多，就算放冰箱很久冷冻来煮，皮也不会破，也很筋道。
附一张手揪的剂子。
肉串红肠炒饭
用料：
若干烤牛肉串
随意哈尔滨红肠
半颗洋葱
一把香菜
一大碗隔夜米饭
做法：
将各种原料切碎，放置于一旁备用。
锅内起火，放入色拉油，依次将洋葱，肉串儿，红肠，进行煸炒。适当加入调料，盐，生抽，老抽。出锅时加入香菜。
胡萝卜苹果柠檬汁
果蔬汁现在是越来越受欢迎啦！因为人们越来越崇尚健康饮食，原汁原味、无添加等，这些理念逐渐改变着人们对饮食的需求，人们不再单一的追求口味上的满足，最在意的就是如何健康的吃？如何吃会更健康？
现在各大知名品牌饮品店，也在不断的推出各种健康饮品，但是价格都不菲，要是经常喝就有点承受不起，毕竟普通老百姓还是多，而且饮品门店为了出杯率高，有些原料会提前准备，新鲜度会有所降低，再有就是饮品店会用到一些调味糖浆，既然要健康我反正是对调味糖浆、调味果泥之类的有抵触心理，不愿意接受这些调味品，毕竟这些调味品为了保质期长，会添加一些大家都清楚的东西，再加上我什么都喜欢自己做，大不了自己做的无添加的就是保质期短一些，但是我可以一次少做一点，吃完了再做，这样绝对保障饮食安全，而且自己对家人的身体情况是十分了解的，做什么、添加什么、不添加什么都十分清楚，所以自己做的好处就是吃着健康、安全、放心。
天气逐渐转暖了，各种果蔬开始大量上市，这个季节喝一些常温的果蔬汁是再合适不过的了，所以趁着这个好时节，每天给自己和家人做几杯好喝营养的果蔬汁，真是让人爱不释手，关键是果蔬汁颜值还非常高。最近我爱人又再健身，所以每次健身后喝一杯果蔬汁，还真是补充身体所需的好饮品呀！
自己做还有一个最大的好处，就是便宜！外面买好几十元一杯的饮品在家做最多几元钱，而且几元钱的成本，一次出杯量最少是两杯，所以这么好的饮品，我们赶紧自己在家做起来吧！
用料：
1根胡萝卜
1个苹果
半个柠檬
适量蜂蜜
400毫升纯净水
做法：
先将所有食材洗净，胡萝卜不用去皮
然后把胡萝卜切成滚刀块
中等大小苹果
苹果去皮去核切成和胡萝卜大小差不多的块
尤其是柠檬可以用少量的盐搓洗一下外皮
柠檬去皮去籽切块
然后把切好的果蔬放进破壁机或料理机中，然后加入直饮水，这里要说一下蜂蜜的添加量我写的适量，大家应该明白，对甜度的喜好真的是因人而异，所以加多少或者不加蜂蜜都是根据自己的喜好来的，添加蜂蜜的话在这一步一起添加进去也可以，或是把果蔬汁打好后再添加也可以。我用的破壁机选择的果蔬汁档位，大约需要一分半钟的时间，一杯高颜值又营养的果蔬汁就做好了，这个量可以一次出两杯，够两个人喝的，要是家里人多，那么原料的添加量成倍增长就可以了。
成品图
小猪奶黄包
一时兴起做了给女儿当早饭吃
用料：
奶黄馅
面皮
250g牛奶
1只鸡蛋
30g生粉
20g（按个人口味酌量增减）糖粉
500g多用途面粉
10g色拉油
210g温水
20g糖粉
一大茶匙（约5克）干酵母粉
少许盐
一小搓草莓粉（着色）
做法：
牛奶150ml+1只鸡蛋+20g糖粉全部倒入锅内，开小火搅拌均匀，余下的100g牛奶+30g生粉一起放入小碗搅拌均匀放一边备用，等锅内的牛奶鸡蛋混合液冒小泡，立即把碗内的牛奶生粉倒入锅内，不停的搅拌直至混合液变厚开始有少许凝固，关火并继续搅拌至完全变凝固状，放冰箱冷冻备用.
多用途面粉+糖粉+温水+色拉油+少许盐+干酵母粉全部倒入和面盆，搅拌均匀揉成光滑的面团，取少许面团备用，其余面团放入大碗盖上保鲜膜放入温暖处发酵，发酵至一倍大（我是放微波炉并在旁边放入一小碗开水）。少许草莓粉+水调匀，和刚取出的少许面团揉匀，颜色可以自行调节深浅。揉好后同之前的面团一样放入微波炉发酵。
面粉发酵好后取出均匀分为16份，分别揉圆放一边醒面10分钟，同时从冰箱里取出奶黄馅放一边室温回暖（太冰的话包入面团会导致第二次醒面失败，这样包子就僵了，容易粘牙）。然后把醒面醒好的面团搓圆杆平（最好中间厚旁边薄，这样就不容易漏底）把奶黄馅包入面团，并用粉色面团做出椭圆形的猪鼻子用筷子钻两个洞做鼻孔，三角形做耳朵，可以用葡萄干做眼睛。做好后再放一边继续醒面10分钟。
锅内放水开大火煮沸后，上面放蒸屉，放入醒发好的小猪包，大火蒸15分钟，就可以出锅了
银耳雪梨莲子汤
一人食 晚餐 适合秋天
用料：
3朵银耳
少许冰糖
5颗莲子
5粒枸杞
1颗红枣1
1个梨
做法：
银耳凉水泡发后，撕小块，加雪梨，莲子，去核红枣，炖锅2小时，
出锅前放枸杞。
麦芽塌饼
开春至清明时节的一道江浙美食
用料：
克糯米
适量草头
适量麦芽
适量豆沙
适量冬瓜糖
适量芝麻
适量生核桃肉
做法：
糯米麦芽磨成粉 草头水煮成泥 混合成面团 取一个小球加入豆沙和冬瓜糖还可加核桃 双手按压一下 双面粘上芝麻
全部做好啦
马上要入油锅啦
放入油锅至表皮金黄捞出 挨个摆入蒸笼 为防止粘锅 下面铺上包心菜叶
全部煎好 要去蒸啦
蒸好之后明显软糯了许多 等放凉之后吃 软糯爽滑
烤箱版烤红薯之烤箱保养
昨天去超市 🍎小苹果看到红薯就说要吃 于是挑选了几个大小超不多的红薯 可惜不是蜜薯 蜜薯烤出来才是最好吃的 
婷婷在这儿多唠叨一哈 烤红薯一定要选几个差不多大小的 不然大的没熟 小的又糊了😂
用料：
4个（蜜薯更甜哦）红薯
1张 烤箱大小锡纸
做法：
红薯洗净 我是用刷子刷 把表面的泥土刷干净 小孩子吃才放心


🌺中层放烤架
下层放烤盘 烤盘上铺锡纸 保护烤盘 （这是烤完后拍的照片）这样的方法 红薯烤出来最好吃啦
🌺烤箱上下200°烤60至90分钟，中间翻动一下
我的红薯选的比较大 60分钟也烤熟了

烤箱烤完后记得打开散热 这样能增长烤箱的寿命哦
牛油果香蕉思慕雪
思慕雪是目前国外非常流行的健康饮食，主要成分就是水果和奶制品，富含多种营养成分，是轻食女性们极好的代餐食品哦！做思慕雪特别喜欢用牛油果和香蕉，搅打出来特别清甜，又浓稠丝滑，一杯下肚，美味又果腹！
用料：
1个牛油果
1根香蕉
2-3颗草莓
1个芒果
1-2汤匙麦片
250ml牛奶
做法：
食材：牛油果一个、香蕉一个、牛奶一盒、麦片15克、草莓几颗、小台芒一个
将牛油果和香蕉切小段，放入料理机
加入牛奶
搅打至顺滑无块状
草莓切薄片
贴在玻璃杯壁上，压实
芒果切开，划十字刀，横切下来取小丁
在杯底放入麦片做底层
倒入混合的奶果昔，在表面撒上果肉和麦片装饰即可。
宿舍里的上汤娃娃菜
不用高汤也可以做出的上汤娃娃菜
用料：
2棵娃娃菜
一团粉丝
适量冬瓜
2个皮蛋
少量虾片
蒜、姜
盐、十三香
做法：
两棵娃娃菜，手撕刀劈都可以。洗干净，放一边。
冬瓜削皮，切片过水焯半熟。
粉丝煮熟放一边，或直接垫锅底。
蒜整块，姜切丝，皮蛋切块。锅里放油，下蒜，出香味，下姜丝、虾片和皮蛋，炒。
炒到姜丝变干，倒水，下娃娃菜和冬瓜。煮到熟，汤会变白点，煮的过程中加盐等调料。
煮好的汤到粉丝上，ok了。
满足你的偷学欲望，“鲜芋仙”的三色芋圆在家也能轻松搞定！——三色芋圆
夏日必吃的甜品，岂能少得了它！

一到夏天，甜品店的生意就特别好，雪花冰、杨枝甘露等都是大家爱点的，而我今天要教你做的，也是甜品店的人气美食——你们最爱的三色芋圆！

芋圆晶莹剔透，口感Q弹爽滑。我用三种食材制作出的芋圆，色泽丰富鲜艳，味道也各不相同，搭配红豆、牛奶一起吃，别提有多香甜了！好吃不说，做法还特别简单，你只要学会了，以后在炎炎夏日想吃甜品也不用出门排队了，自己在家分分钟就能搞定，是不是超棒呢！

更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】
用料：
200g芋头
200g红薯
200g紫薯
300g木薯粉
300ml牛奶
适量炼乳
适量熟红豆
做法：
芋头、红薯、紫薯去皮，洗净。（芋头也可用香芋、荔浦芋头代替。）
红薯、紫薯切厚片。
蒸锅中倒入适量水，放入红薯、紫薯、芋头，大火蒸熟，约15分钟。（重点：蒸的时候每种食材之间要留有一定的空间，防止串色。）
用捣泥器分别将蒸好的芋头、红薯、紫薯压成泥状。
芋头、红薯、紫薯泥中分别倒入100克木薯粉。（重点：芋头和红薯蒸后会出水分，所以不需要加水；紫薯较干需加少许清水，边加水边用手和面糊，面糊成棉絮状时即可停止加水，水不要加太多，不然面糊会很稀。）
分别将芋头、红薯、紫薯面糊揉制成“三光状态”的面团。（面光、盆光、手光的状态。）
芋头、红薯、紫薯面团揉搓成条状，切成长约1.5cm的小块。（本食谱用量做出来是4-5人份，吃不完的可以在面团切小块后直接放冰箱冷冻保存。）
锅中倒入适量水，取1-2人份的量，中大火烧开后，分别将3种小面团倒入锅中，煮约3分钟，煮至小面团漂浮后，再煮约2分钟即可捞出。（重点：煮芋圆时最好分开煮，防止串色；煮的时候要用勺子配合搅拌，防止粘锅。）
煮熟后的三色芋圆捞出，放入凉白开中浸泡，彻底晾凉。（放入凉白开中防止芋圆粘在一起。）
碗中倒入牛奶、红豆，放入三色芋圆，淋上炼乳。
放冰箱冷藏一会后口感更佳，Q弹香甜，好好吃！
变废为宝—凉拌西瓜皮
用料：
适量吃剩的西瓜皮
盐
麻油
生抽
白糖
蒜子
剁椒
葱花
醋
做法：
西瓜皮切去红瓤，去皮，只留白瓤
处理好的西瓜皮切丝
用适量盐拌匀，静置15分钟，腌出水分
用凉白开洗净，用手攒干水分
放入大碗内，加盐、生抽、白糖、醋、麻油、剁辣椒、蒜子拌匀
最后撒上葱花
放入冰箱冰镇一会儿，口感更好