xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三丝炒面
自己不经意发现的炒法，家里不是不粘锅的可以学我这种炒法，保证不粘锅不糊底。
用料：
份面条2
根胡萝卜半
勺酱油2
瓣蒜2
克油10
1根葱
2个鸡蛋
100克猪肉
1勺耗油
做法：
第一步是先把锅烧空，放多一点油然后把两个鸡蛋放下去煎，也可以把蛋黄打散。
煎好鸡蛋之后，就把锅里的油留着，不用洗锅，然后再去准备其他材料，这是炒面不沾锅和关键。
用热水泡两块面，注意不要泡太软，我是泡一分钟左右就可以了，然后把面捞出来用冷水冲一下，冲完之后放在盘里，放一点油再拌一下，不用太多。
随后把肉和胡萝卜切丝，葱切段，把肉和胡萝卜用另外的小不粘锅炒一下。
弄完所有步骤后，就把锅里煎鸡蛋的油烧开，觉得不够油可以再放一点。锅热了之后，把蒜放下去炒两下，然后把蒜扔掉（嫌麻烦或者喜欢吃蒜可以不省略）就把面放进去炒两下，就放葱，胡萝卜，肉，和鸡蛋放进去再炒两下，放酱油，耗油炒到上色就可以了。
菠萝香肠吐司披萨(平底锅版)
搬入新家,烤箱一直处于罢工状态,胡乱猜测分析是保险丝或者加热管不工作导致的,但是苦于没有时间,一直没有修理.苦苦念啊...所以说,做房屋的final inspection的时候,万万不能只差房子本身,也要查查房子里带的这些家电是否工作啊.....(牛内中....)
但是难免会对于烤的东西心而往之.
难的咱没法子,简单的还有问题么?
那天在超市里买芝士,就突然想做披萨啦,于是兴冲冲的拎了一包马苏里拉芝士,再配上家里本来有的edam芝士片,哈哈,double cheese(双层芝士),醇厚的口感,吃起来饼底脆脆的,上面又有芝士拉丝,吃到嘴里就被不言而喻的幸福感击倒啦....
用料：
150克菠萝罐头
适量马苏里拉芝士
4片吐司片
4片Edam芝士片
100克salami(意大利香肠)
番茄酱
装饰用薄荷叶
做法：
salami(意大利香肠)切片.
吐司片备好.
挤上番茄酱.
将番茄酱抹匀,然后放上edam芝士片.
放上香肠片.
将菠萝罐头切成小块,撒在表面.
平底锅不放油,将吐司放入平底锅,在表面撒上马苏里拉芝士,小火,然后盖上锅盖,焖5分钟左右至表面的芝士融化.
芒果汁
天热了，来杯芒果汁吧。只需五分钟
用料：
1个芒果
做法：
芒果切开
把果肉放入料理机，加入适量水，搅拌30s
一个芒果一杯汁，享用吧
藤椒口味鱼 某快餐店版本 懒厨32期
乡村基版本，藤椒口味鱼的家常做法
用料：
适量草鱼
适量尖椒
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量葱
适量美极鲜
适量生粉
看视频哦更多食材
做法：
草鱼，生粉，花椒，尖椒，姜，蒜，葱，干辣椒，美极鲜，盐...（可再准备鲜青花椒+红油+藤椒油）
草鱼
详细步骤请看视频
藤椒口味鱼家常版
家常葱油饼
好久都没有吃这么香脆的葱油饼了。中午做起来，饱饱的吃一顿。
用料：
250克普通面粉
一个鸡蛋
3克盐
20克油
150克水
做法：
所有材料混合，揉成面团。
成团后，醒面40分钟。
分成均匀的八等份，再醒20分钟。
准备好葱花，油和盐。
擀成很薄的皮。把油葱花盐均匀分布在面上，让后卷成长条行，放在一边。
长条形状(●°u°●)​ 」
最后卷起来，然后压扁，静置15分钟。
锅里烧热，加油，把面饼放入锅中，小火慢慢烙饼。
煎至金黄色的，就可以出炉了👏
【超级下饭的】泡椒芹菜烂刀牛肉
经典川菜，烂刀牛肉，其实就是牛肉末，又不能太碎，所以用刀切加轻微剁就行了！但是肉必须嫩，所以旺油大火快炒，火候的把握是这道菜的关键！
用料：
100克牛肉
8根芹菜
5个泡椒
1块泡姜
牛肉腌料
1小勺淀粉
1/2勺生抽
1/2勺郫县豆瓣
2勺色拉油
1勺麻油
做法：
牛肉，一定要选牛里脊，洗净，剁成牛肉沫。一定要动刀剁，最好别用绞肉机，避免肉太碎。
用牛肉腌料腌制15分钟以上，其中反复顺一个方向搅拌多次。
泡椒，泡姜切成粒
芹菜切粒，放少许盐腌制一下。
因为这道菜炒至需要大火旺油快炒，所以过程中完全无法拍照，见谅。锅中放油，稍微比平时炒肉的油多1/3，油烧热至九成，依次快速放入牛肉，泡姜泡椒，芹菜粒。每放一种食材就翻炒散就可以了迅速放入下一种。一定要快，大火！芹菜加入翻炒几下立即起锅
装盘，色香味俱全！
简直是下饭，下面神菜！必须吃两碗饭，开吃啦！
花生酱凉拌鱼皮
以前用几种海鱼自己去皮后要做凉拌鱼皮口感都不好，因为鱼皮偏薄。这次用的福寿鱼皮做，很成功，无论在口感还是味道上都特别好，又弹又脆又有鲜味，记录一下。
用料：
适量鱼皮
适量调料
适量葱姜蒜
做法：
备料。鱼皮凉水解冻，蒜、姜、葱、干辣椒洗净切末，白芝麻洗净晾干。
开锅。锅内加水，丢入大葱，老姜，和适量料酒，把水烧开。
焯水。水开后下入鱼皮，飞一下水捞起。时间大概二十秒就好。
纳凉。捞起的鱼皮加入冷水或冰水，这时候鱼皮会很软，没关系。泡凉水十分钟，然后沥干水分，放入冰箱保鲜或冷藏，让它恢复弹劲。
调制。取空碗，加入盐、鸡精、糖、味极鲜、香醋、麻油或花椒油，最后加入花生酱拌匀。
合成。鱼皮我放冷冻十五分钟后取出，加入加工好的葱姜蒜、白芝麻和干辣椒。
搅拌。加入调制好的酱汁，开始搅拌，把酱汁拌匀。
尝试。拌匀后试试鱼皮味道如何，是否偏咸或偏甜，根据个人喜好继续调味或上桌。
也可以赠予朋友共同分享。
凉拌鱼皮到此结束，大快朵颐吧！
不喜欢吃大块鱼皮的朋友，在鱼皮焯水前可以先改刀再开始制作。
冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕
大人小孩都赞的味道，以下是4个的量
用料：
冰淇淋酱材料：
13克白巧克力（可可百利）
130克淡奶油
16克马斯卡彭
可可戚风蛋糕底材料：
牛奶40g
色拉油40g + 糖10g
蛋黄4个
可可粉5克+低筋筋面粉40g
蛋白4个+糖20克
可可戚风蛋糕做法：参考《戚风方盘蛋糕》
咸奶油装饰：
冰淇淋酱150g
淡奶油260g
砂糖32g
盐2g
组装：
蛋糕片+奶油+蛋糕片+奶油+装饰表面小零食
做法：
冰淇淋酱做法：
A、吉利丁片浸冰水泡软待用；
B、白巧克力隔热水融化；
C、马斯卡彭隔热水融化后，倒入淡奶油，加热至50℃；
D、将B中白巧克力倒入C中
E、将吉利丁片取出放入D中搅拌均匀，全部过筛后搅拌均匀放凉后放冰箱冷藏

戚风蛋糕底：省略
咸奶油做法：
所有材料混合打发，装入裱花袋
组装：
蛋糕片+咸奶油+蛋糕片+咸奶油+奥利奥饼干+撒奥利奥粉
金枪鱼鱼松
娃儿最爱吃鱼松了，看着外面颜色漂亮的鱼松，总担心里面添加了色素，防腐剂等等。为了健康卫生自己动手做吧！
健康是人生最大的财富，儿童时期合理的营养，适当的锻炼，可以在年老时，看起来比别人健康年轻。
宝妈们努力学做饭吧！
用料：
1000克金枪鱼
适量料酒
一棵葱的量葱段
适量姜片
少许酱油
3克盐
10克糖
5克胡椒粉
5克花椒粉
适量（可不加）辣椒粉
适量（依据个人喜好）黑芝麻
做法：
金枪鱼切片（3厘米长2厘米宽），加葱段姜片料酒腌制二十分钟。
锅里烧开水，腌好的金枪鱼放盘子上锅蒸15-20分钟。
蒸好的金枪鱼倒掉里面的汁水，挑出葱姜，晾凉备用。
晾凉的鱼肉装保鲜袋用擀面杖压碎。
压碎的鱼肉放面包机，开果酱功能，加适量酱油。
此时可以准备调料，盐，糖，胡椒粉，，花椒粉，黑芝麻，放一起。
面包机果酱程序结束，加入调料，第二次开启果酱程序，程序结束，鲜香美味的鱼松做好了。
海带龙骨汤
海带有长寿菜的美称，除了富含人们熟知的碘以外，钾、铁和维生素B12的含量也很高。海带还可以防止便秘，能滑肠防生内痔。有助于消除动脉硬化和降低血脂。它含有促进人体身体成长的荷尔蒙，对幼儿发育有好处，并且对成人的神经衰弱和解除疲劳有一定疗效。海带是低热卡食物，对防止肥胖有一定的功能。 


多吃些海带，虽不能说包治百病，但绝对是有百益而无一害的。


用料：
龙骨
海带
清水
鸡粉
做法：
食材：海带和龙骨。
龙骨和海带洗净，灼烫一下，再次洗净。
重新放入锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，即可关火。
整锅食材倒入电炖锅内。
盖锅盖，通电。
大火煲2.5小时，揭盖，放入适量的鸡粉调味，拌匀。
即可断电。
粟米雪耳红萝卜猪骨汤
这款汤水选用多款长年供应的食材炮制，无论冬夏天都适合饮用，加入新鲜粟米一起煲，令汤水更加鲜甜好喝。
用料：
200g猪骨
20g雪耳
2条原条粟米
2条红萝卜
2粒蜜枣
1.5公斤水
20克南杏
10克北杏
适量盐
做法：
雪耳浸水至软身；将粟米切段。
将红萝卜去皮後切件。雪耳切去中间硬的部分，然後切成小块。
煮滚一锅水，加入猪骨汆水10分钟，沥乾备用。
准备一个大锅，加入粟米丶红萝卜丶雪耳丶南杏丶北杏丶蜜枣及猪骨。
加入水至盖过所有材料，煮滚後转中火煮2小时。
加盐调味即成。
一人食|西红柿鸡蛋炒面🍝
瞎吃。
用料：
2个🥚
1个🍅
1瓣蒜
1根香肠
1勺老干妈
少量盐
1份面
少量油
做法：
食材🔪
煮面，两分后过凉水备用。
1️⃣ 倒油，炒鸡蛋，嫩黄成块就好2️⃣倒油，放入蒜，洋葱，火腿，西红柿翻炒，倒入老干妈3️⃣倒入面条，继续翻炒，根据跟人口味加盐，加鸡精。4️⃣出锅咯✔️
一人食|番茄蛋炒面✔️
青椒鸡胸肉
上班带饭第一天打卡
用料：
1只鸡胸肉
1个青椒
料酒
盐
鸡精
做法：
鸡胸肉切条，加料酒腌制10分钟
油烧热，鸡胸肉下锅炒至发白
加入青椒翻炒，加入适量盐鸡精 出锅
原味炒瓜子
过年连卖现炒瓜子的都找不到，只能自己动手啦
因为老妈要吃原味，所以没有任何调料和香料，老妈说很不错，吃多了也不怕嘴巴破掉
用料：
生瓜子
做法：
超市买回来的生瓜子，先清洗干净，然后晾干
因为最近一直下雨，我就平铺在烤盘里，按“坚果”烘干水分
从烤箱里拿出来，就能放在炒锅里了
什么都不要放噢。如果喜欢有味道的，中途可以加一些盐调味，按自己口味＋调料
中小火，大约炒5-8分钟，中途不停翻动，炒至瓜子微微发黄，就好了
倒入容器，晾凉
健脾养胃润肺健脑的南瓜银耳核桃露❗️挑食孩子也能一口就爱上
深秋的早上来杯暖心又暖胃的热饮感觉超幸福的，一直爱喝豆浆米糊之类的热饮，家里豆浆机一直打不到我想要的每次都过滤超级麻烦，自从剁手了米厨破壁机终于有了我想要的米糊的口感，不过滤超级细腻顺滑，小朋友都非常喜欢喝呢……
用料：
50克南瓜
20克泡发银耳
5个核桃
10克老冰糖
1000克清水
做法：
准备好需要的食材，南瓜切块银耳泡发备用
所有食材加入破壁机中，加入一升清水（刚好4个人量）
米厨破壁机选择辅食功能键开始工作
最后几分钟按暂停键放入老冰糖，⚠️一定要暂停防止热气烫伤
时间到自动暂停工作就可以喝啦！注意烫嘴哦……
成品图
成品图
成品图
成品图
宝宝意大利面
女儿是小猪佩奇忠实粉。自从看了小猪佩奇就喊着要吃意面。妈妈满足你！
用料：
4个西红柿
看自己吃多少意大利面
1个洋葱
200g肉末
1g盐
少许胡椒粉
少许山茶油
做法：
把肉切小块稍微剁一下，不用剁很碎。加了点有机酱油和胡椒调味。
西红柿洗净放热水里泡一泡去皮。口感会比较好。喜欢吃酸的可以多放几只。看个人口感。
洋葱切丁
番茄切丁 ，一会要熬成番茄酱，切小块比较好熬。
我用的是完美的山茶油，没有气味。
意大利面先热水焯一次，等水烧开再放进去煮8-10分钟。我是跟炒锅同时进行的。
另一口锅炒番茄和洋葱，肉也一起加进去，我一个人没拍照。烧的差不多再把意大利面沥干水倒进去炒一会儿就没出锅啦！
出锅的意面上面撒了点胡椒装饰。
辅料太多还可以来点盖浇饭。
宝宝非常喜欢吃哦！
晚餐也是意面🍝
意面就是沃尔玛买的。
5分钟快手早餐—南瓜燕麦牛奶粥
这个早餐完全就是突发奇想，冰箱里剩下昨晚没喝完的南瓜汤，配上我平时早餐吃的桂格燕麦。不想分开加热（因为懒），干脆一起煮啦。
用料：
适量牛奶
适量南瓜
适量燕麦
两颗冰糖
做法：
前一天晚上把南瓜煮熟（我是没吃完剩下的）

即食麦片＋南瓜＋水适量  下锅一起煮

水开后依据个人口味放入冰糖搅一搅，关火，盖上盖子，就不用管啦

洗漱

吃之前可以倒入适量牛奶，味道更香


洗漱完就可以吃啦

是不是超快！
扇骨炖豆角
现在的大棒骨卖的真贵，每斤30～40，两根96，其中一个一头是带着脆骨的扇骨，剁开后留了两块炖豆角。豆角买的白不老，也不便宜，10一斤。
用料：
扇骨
豆角
粉条
葱姜蒜
做法：
豆角摘完折两段洗净
扇骨焯水去血沫后，用电饭锅的煲汤档煮一小时
粉条温水泡软
切点葱姜蒜
炒锅里放点油，两颗大料，倒入豆角翻炒
加入煮好的扇骨，调料放一些老抽、花雕、糖、酱油，葱姜蒜
把煮扇骨的汤加入炒锅，没过豆角，盖上锅盖中火炖煮
豆角基本熟了放入粉条，一边煮一边收汁，尝一下咸淡，适当调整，粉条成熟后就可以关火
芝士焗大龙虾
今天的这道芝士焗大龙虾，自带“龙”字头衔哈，龙虾肉爽口弹牙，满满的芝士，奶香十足，每一口都香醇四溢。by Eva 小佳
用料：
1只（约1kg）大龙虾
50g无盐黄油
约10粒（切成蒜蓉）蒜瓣
适量黑胡椒
200g马苏里拉芝士
做法：
选鲜活的大龙虾，清洗干净后稍沥干水，COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能100度（或者选择自动菜单A23“清蒸龙虾”），将龙虾放入蒸制约20分钟
煮好的龙虾放冰水里冰镇一下，然后用厨房剪开始拆虾，从背部中间把虾壳剪开，取出龙虾肉，要注意保证虾壳的完成性
虾钳里面的肉也要取出来，然后把所有的虾肉切成小块
热锅里放入无盐黄油
待黄油融化后，加入蒜蓉微爆香
将切好的龙虾肉加入，翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味，出锅
虾壳稍清理干净后摆在烤盘里，将炒好的龙虾肉装入虾壳中
表面撒上马苏里拉芝士（喜欢芝士的可以多加一点哦！）
COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，选择上下火模式，提前上下火210度预热好，将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可
成品
成品
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碧绿花枝片
用料：
墨鱼
红椒
葱姜蒜小料
盐糖味精，白醋，胡椒粉调料
做法：
墨鱼改刀成夹刀片
红椒切菱形
小料备用
焯水
洋葱切块
墨鱼，洋葱，红椒滑油
炒小料，盐糖味精，胡椒粉调味，放入主辅料，勾芡翻匀即可
面包烤鸡蛋
和朋友自驾去新西兰，因为新西兰早餐都很贵，我们经常舍不得吃。但某一天发现我们预定的B&B是除了Bed还有Breakfast的，把我们两个开心得呀！事实上早餐很丰盛，餐桌上有一道Mary做的烤面包鸡蛋，吃完真的是赞不绝口啊。酥脆的面包包裹着六分熟的鸡蛋，咬下去的时候还有惊喜哦：甜甜的果酱！所以回来之后心心念念地想着学习做来吃。做法很简单～用不了半个小时可以吃上！
用料：
1个鸡蛋
1块白面包/全麦面包
1勺果酱
做法：
1.拿烘培用的Cupcake模具，铺上油纸；
2.把面包片收缩下放进模具，建议把面包边剥掉，这样后续烤的时候边缘会焦；
3.用勺子舀果酱铺在面包中心凹下去的位置，量多量少看你自己喜欢，如果不喜欢甜果酱可以放些花生酱？老干妈？哈哈As U Like；
4.之后打一颗鸡蛋，鸡蛋刚好铺在果酱上面包裹住果酱；
5.最后送进烤炉，200度烤十分钟之后换180度烤五分钟，这个烤度刚好面包脆，鸡蛋是比溏心蛋更熟一些，但不是熟透的。这个也看个人喜欢哪种程度。


鸡蛋一层果酱一层面包片当托儿哈哈
家常菜白菜胡萝卜木耳山药
家里就有这些材料，都用上了。
味道还可以，酸酸的，麻油味，好闻
用料：
200克白菜
200克山药片
2小根（酌情）胡萝卜
15朵木耳
2个八角
少许大蒜、姜、葱
1勺醋
少许麻油
少许盐
做法：
白菜撕成小片
山药切成小片
胡萝卜切片
木耳泡好备用
烧油后放入八角，炒出味道
我家没有葱姜蒜，用的葱粉、蒜粉、姜粉。
先放白菜、然后放胡萝卜、山药、木耳，加水炖20分钟。
可以根据个人口味放生抽、蚝油、醋、麻油。
把汤炖没即可，别烧糊了就行。
包小包の土豆牛肉焖饭😋
宅家，盆友们都变成了大厨，票圈也变成了厨艺比拼现场，某包也按捺不住啦，燥起来～
第一条菜谱，土豆牛肉焖饭，嘻嘻，竟有点小激动～
用料：
200克牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1根葱
3-5片姜
2瓣蒜
5-8粒花椒
1个八角
2颗单晶冰糖
1勺黄豆酱
1-2勺料酒
1-2勺生抽
适量盐
1-2杯米
做法：
准备原材料ing……可以根据自己的喜好调整用量～
建议准备一份黄豆酱，个人认为是这道菜的灵魂，哈哈
准备葱姜蒜，牛肉洗净去血，切成小块儿；土豆胡萝卜同样切成小块状备用，土豆最好浸泡在水中5-10分钟去除淀粉。
洗净的牛肉加入料酒、生抽和姜片，腌制15分钟，去腥入味。
腌制好的牛肉倒进冷水中，大火煮熟，时间不能太久。清洗后腌制的牛肉仍会残留血水，也通过此步骤再次去血。煮熟的牛肉过冷水，备用。
锅中倒油，先将土豆翻炒至金黄色，炒出香味，盛出备用。大概是薯条的香味哈哈哈，可惜照片拍不出味道。
重新起火倒油，放入适量花椒和葱姜蒜，爆香，但不要糊掉。倒入煮好的牛肉，大火翻炒，这时候加入一勺黄豆酱，灵魂～还可以加入适量生抽。
牛肉翻炒后，加入水，大火烧开，转小火慢炖10分钟后。加入土豆和胡萝卜，大火烧开沸腾，转小火慢炖30分钟。同时加入适量盐和冰糖。
慢炖的同时，准备米，根据个人饭量。将大米洗净，沥干水备用。
将慢炖好的牛肉连汤水一起加入高压锅中，煮饭模式，煮开，再焖10分钟，出锅。
嘻嘻～终于出锅啦！Perfect！😋
脆皮肠
用料：
500克梅花肉
2根（提前泡水洗净）肠衣
调味汁
8g大葱段
8g姜块
20g蒜
40g水
调味料
10g料酒
15g生抽
25g蚝油
6g盐
30g糖
1g白胡椒粉
1g十三香
25g玉米淀粉
5g红曲粉
25克清水
50克g玉米粒
做法：
梅花肉切块，3个5洗肉
平铺在保鲜袋里，冷冻1~2小时
1~2小时后，主锅放入葱姜蒜
倒入40g水
30秒8速
倒出调味汁至筛网里，清理主锅
过滤出纯葱姜蒜汁
冻硬的肉块放入主锅
15秒/8速打成细肉馅
加入所有调味料
1分钟/反转/3速，上劲儿
放入玉米粒（如果喜欢玉米粒，可以再多放些）
30秒/反转/2速，混合
盛入灌肠器
挤出一点点
把一根肠衣全部套上，顶端打结
把肉糜均匀的灌入肠衣
每隔10cm系一根绳子
容嬷嬷上身，扎、扎、扎，每段正反面共扎3-6个小孔，不要太深，否则容易漏
放在晾网上晾1~2小时，或用电扇吹半小时，至表面微干
放入网锅，主锅加入水至没过香肠，40分/70℃/小勺，烹煮
程序结束后，趁热捞出，晾干表面
从接缝处剪断，晾在晾网上
平底锅放入油，小火煎3~5分钟
两面金黄，表皮劲脆
内馅味道浓郁
鲜美可口馄饨（云吞）煮法
馄饨是中国传统的面食之一，名号繁多，如广东称“云吞”、湖北称“包面”、江西称“清汤”等等，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，是深受人们喜爱的著名小吃（非原创）。
今天我要与大家分享一个我的馄饨煮法，鲜美可口，和外面的一样美味、一样正宗哦，一起来学学、看看吧～～
用料：
若干（大家根据自己喜好、人数适量即可）包好的馄饨
若干（根据自己的口味适量即可）小虾米
少许冬菜
两只鸡蛋
若干紫菜
少许香菜
太太乐鲜鸡汁
盐
香油
做法：
锅里做适量的水烧开
准备好馄饨（我这里是提前包好的，速冻上，随吃随取）
水开后，下入馄饨，用锅铲轻轻转动，防止粘锅。（我这里的数量是一个人的量，大家根据自己喜好和家人喜好适量调节😊）
煮到水开（中火左右即可）
煮到水开后放入小虾米，我比较喜欢吃而且还可以补钙，所以放的多些，大家根据自己口味适量，如有过敏的朋友就不要放了
既上步后再挤入1-2下鲜鸡汁，继续煮
馄饨熟的很快，浮起来后两个鸡蛋打散入锅形成鸡蛋花
转小火，紫菜撕成小块小块放入锅中，再放入一些冬菜，冬菜在超市买袋装的也可以（老坛牌子的），我这里没有照，不爱吃或者没有也可以不放冬菜，味道不会有什么影响
做后，放盐
关火，点1-2滴香油，爱吃香菜的朋友撒入少许即可（香菜我这里没放）
盛出开吃，鲜香可口！绝对和外面正宗的一个味道！大家也试试吧！
想怎么包就怎么包的饺子
老母亲的心情，希望她营养全面，抵抗力足够强，强到每次流感流行性感冒什么的，都能绕开她……这娃剖腹出来的，拉扯大不容易，不但遗传了我脆弱的呼吸系统，而且各种东西过敏。小时候牛奶不能喝，哪怕不小心碰到别人的奶嘴，就全身起疹子；蛋清不能碰，一碰整个脑袋肿一个星期！过敏源检测出来：动物皮毛过敏、尘螨过敏……出生六个月之后，开始一月一次的发烧咳嗽，有时肺炎、有时支气管炎咽喉炎扁桃体炎！慢慢的长大了，对于食物，几乎不过敏了，抵抗力越来越好了，奔波其中，现在竟有些忘了曾经的艰难，只要她好，她胖乎乎的，她吃掉我准备的东西，老母亲的脸上就会情不自禁的出现姨妈笑……
用料：
250克猪肉
2个海鸭蛋
3根芹菜
100克鲜百合
10个油豆腐
100克白玉菇
若干克盐
1勺鲜酱油
少许榨菜
做法：
       芹菜、白玉菇切碎，小孩不讨厌吃这两样，颗粒感强点，她可能更喜欢！
肉、百合，再放了点榨菜，调下口味，小孩喜欢，想让她多吃点，适量的放点，我觉得也可以！
       打入海鸭蛋两个，放点油豆腐，之所以放油豆腐是因为今天买了些，再加上她不喜欢吃豆制品，所以干脆将油豆腐切碎，拌进去。我相信，普通食材，一般不会起化学反应，变成有毒东西！我只要达到种类丰富营养全面就好！加点盐加点酱油搅拌……
     顺时针逆时针胡乱搅拌一通，认为搅拌均匀就好……
     怎么方便怎么包……
    包好的，冷藏起来会……左边大馄饨，右边饺子！
    跳舞回来，她说肚子饿，给她煮了五个……老母亲的心情，你们也看到了，放点甜虾放点牛肉，恨不得把所有认为有营养的东西都塞她肚子里！
     吃吧吃吧，小姑娘吃的胖乎乎的，才可爱！
       姑娘说好吃……碗底的残渣都不放过，就差舔碗底了！老母亲看到这光景，姨妈笑悄无声息的爬上来了。
培根虾仁披萨
1.准备材料
用料：
洋葱
青豆 玉米
培根
虾仁
披萨饼底
披萨酱
芝士
做法：
准备材料
刷一层披萨酱
撒一点芝士
铺上洋葱
铺上培根
撒上青豆和玉米
再洒一点芝士
铺上虾仁
再洒多点芝士
最后放烤箱180度烤15分钟左右 芝士融化 表明上色即可
三伏天喝快煮三豆汤，祛湿解暑
用料：
20克红豆
20克绿豆
20克黑豆
1个保温杯
少量冰糖
少量红糖
做法：
清洗豆子
快煮法宝来啦，保温杯
三豆各20克，热水，密封，焖泡一夜，可大大提升熬煮速度
焖泡后的三豆，大火烧开，小火熬煮20分钟就开花啦
冰糖少许，继续熬煮5分钟
老人、儿童、肠胃虚弱者可用红糖代替
完成。
烤豆腐【凯度蒸烤箱版】
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
用料：
200克豆腐
适量烧烤酱
适量蒜蓉酱
适量蚝油
适量葱
适量食用油
适量孜然粉
做法：
豆腐洗干净后切片
烤盘垫一张锡纸，刷上油，摆入切好的豆腐片，再刷油
烧烤酱、蒜蓉酱和耗油、搅拌均匀
将酱料刷在豆腐上
撒上孜然粉
放入蒸烤箱选择上下烤170度烤20分钟
出炉撒上葱花即可
白糖糕
用料：
100克粘米粉
50克糖
200克水
5克酵母
5克玉米油
做法：
1、100克粘米粉、200克水、50克白糖，隔水小火加热，不停搅拌，结块就拿出来打散，继续搅拌，米糊变成有点粘稠状。

2、米糊放凉，加入溶解在水的3克酵母。搅拌均匀。

3、放入有温水的锅，发酵至米糊表面起泡，大概耗时20-30分钟。

4、加入一点玉米油，搅拌均匀，倒入平底盆。

5、放入有温水的锅，低温发酵至米糊表面起泡，大概耗时20-30分钟。

6、开火烧20分钟。
大米红枣南瓜粥
用料：
大米
南瓜
红枣
做法：
大米适量，淘洗干净
倒入锅中，加三四倍量的水
南瓜切成小块
倒入锅中，搅拌一下，中小火炖煮30分钟，直到南瓜和大米软烂
红枣适量，择洗干净，倒入锅中
再煮10分钟即可出锅
浓香果肉味的榴莲土鸡汤
据说一个榴莲顶三个老母鸡哦！平常买的榴莲，老公和孩子总嫌难闻，不肯下口，那就做成汤吧，美味又营养，孩子爱喝，老公点赞，味道就是完美的！
用料：
半只土鸡
40粒枸杞
1勺料酒
3片姜                                 
适量盐
1大瓣榴莲
6颗红枣
做法：
土鸡洗干净，切块，不要太大块，这次土鸡，外婆家带来的，比较肥，油太多，剔掉鸡油和部分鸡皮，否则，太油腻！红枣和枸杞提前泡好，姜洗干净切片，榴莲取出，不用去核，否则容易不成形。
锅里放冷水，把切好的鸡块倒进去，加料酒一小勺，焯水，水开一分钟就行，去掉浮油和血水和腥味，注意，鸡块和凉水一起倒，如果水开再放鸡块，血水出不来！
焯水的鸡块，迅速倒入冷水中洗净，操持鸡肉的爽滑！
清干净的鸡肉装盘，控下水
将鸡肉、红枣、姜片倒入砂锅中，一次加够水，我用的是矿泉水！大火烧开，再小火煮半小时。
半小时后加入枸杞和榴莲！
倒入全部食材后，放少许盐，大火煮开，转小火煲半小时！
只用加盐就可以啦！加榴莲半小时后，一锅香味浓郁，营养美味的土鸡汤就可以出锅啦！个人觉得，不需要任何调料了。
香甜美味又营养！
超详细的咖喱炒饭
用料：
1块（25克）咖喱
1根胡萝卜
半个洋葱
1块鸡小胸
十几只虾仁
1个土豆
一小把青豆
1碗米饭
做法：
把洋葱，胡萝卜切小块备用。
土豆切小块，泡在清水里，可以去掉淀粉，不会腻。
把虾仁，鸡肉用酒，胡椒粉，生姜粉和盐，腌制一会。
锅中放油，先放洋葱炒香。
然后放入胡萝卜炒一下。
再放入土豆，炒到土豆成透明状。
放入青豆，因为青豆很容易熟的，所以晚一点放。
然后放入腌制过的虾仁和鸡肉。
炒几下，虾仁和鸡肉外面变白时，加入咖喱和水，水淹过所有食材即可。
咖喱全部溶化后，加入米饭。
炒到没水时即可起锅。
花生可乐猪蹄
用料：
猪蹄
花生
可乐
葱
姜
蒜
尖椒
香菜
桂皮
八角
花椒
小茴香
老抽
白胡椒粉
孜然粉
咖喱粉
盐
做法：
把猪蹄切成小块然后焯熟备用
将猪蹄放到高压锅中，然后加入花椒，八角，桂皮，小茴香，姜片
接着添入没过猪蹄的水，再加入少量的老抽，一点点白胡椒粉，少量孜然粉，一点点咖喱粉（没有可以不放），最后加入适量的盐
在开火之前，我们要放入可乐。可乐的量自己把握，建议用量是两斤猪蹄一听可乐。这里要特别说一下，可乐不要使用零度之类的代糖可乐，不然在制作过程中味道会发苦
放入所有调料后，加压中火25分钟
25分钟后，关火，打开盖子，放入花生接着再压5分钟关火
把高压锅打开，将花生和猪蹄取出，汤汁留用
将煮猪蹄的汤大火收到浓稠后，加入葱，蒜，香菜，尖椒碎煮出香味
最后把煮出香味的汤汁淋到刚刚盛出的猪蹄和花生上，这个菜就做好了
冷冻桑椹
凉凉的好好吃(^O^)
用料：
适量桑椹
一只大碗
一只小碗
做法：
清洗桑椹
把桑椹放在大碗里
放在冰箱冷冻
最好是晚上弄，一夜起来最好吃
等五分钟，带上手套，把桑椹慢慢把下来放到小碗里
完成
红枣山药蓝莓蒸糕
用料：
5颗红枣
1根山药
1个鸡蛋
2勺奶粉
做法：
红枣山药蒸糕的教程我发过 可以翻一翻 这里只是加了几颗蓝莓而已 把图片传上来🤣
～
用超简单的方式煮出好吃的姜葱炒鸡
冬天煮一道快捷的姜葱炒鸡，超级适合配酒吃饭！
用料：
半只鸡肉
1根胡萝卜
适量姜
适量葱
适量糖
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
适量盐
做法：
鸡半只到一只，切小块，简单清洗。
冷水入锅，倒入料酒，放入适量盐，姜片，葱头。
水开后，中火闷煮1-3分钟。
捞出洗净，沥水。
胡萝卜滚刀切块。
姜切片，蒜头、葱头拍碎，葱切成2/3指长的长段。
适量盐，酱油，蚝油，些许料酒调汁。
小火冷锅冷油放入糖炒出糖色。
放入蒜，拍碎的葱头煸香，倒入鸡块。
翻炒后倒入胡萝卜，淋上调味汁，放入姜片，翻炒。
出锅前几分钟放入葱，大火翻炒。
葱段出香后即可装盘。
超简烤箱烤红薯
还是过年前买的红薯，在家没事准备用烤箱烤着吃，烤出来的红薯非常甜😙，比外面卖的好吃多了。
用料：
6个红薯
做法：
把红薯用水洗净，最好洗的时候用铁丝球在红薯表面刷一遍，这样表面的土和杂质去的干净些，
洗净的红薯凉一会，烤箱预热，然后把红薯用烤盘盛放到烤箱里，调230度烤50分钟左右。因为经常烤红薯所以觉得用锡纸太浪费了，其实最后用过的烤盘放水里泡几十分钟就可以用铁丝球很容易刷洗掉了，表面主要都是红薯里烤出的糖份。（我家的烤箱最高温度是230，每个烤箱不同可以根据情况调试）
拷到50分钟左右，红薯的甜甜的香味会飘出来，打开烤箱用筷子戳一个试试，如果很容易就能戳透说明已经烤熟了，可以关烤箱电源了，
在烤箱里凉一会，出锅，香喷喷的红薯就烤好了。
第一次做戚风蛋糕胚
给你们瞧瞧，感觉温度太高了哎！你们觉得哪里没弄好呢！
用料：
7个鸡蛋
200克低筋面粉
25克色拉油
125克牛奶
20克白糖
2滴白醋
做法：
用了7个鸡蛋 其中两个鸡蛋是不是很黄呢？那是本鸡蛋哦🥚
蛋黄分离，我直接用手分离的总感觉没分离好，准备了这些
打蛋清必须要打蛋器 不然用筷子手动打到什么时候都不知道的。
给你们看看 蛋清打的必须是白色的哦！要这样才算成功！
我把面粉鸡蛋全部放在一起搅拌了，感觉面粉多了噶！
边上裂开了，感觉温度太高了呢！
温度150太高了，应该调整在100度左右！
腊肠刀豆
用料：
大约1⃣盆刀豆
1⃣根腊肠
少许盐
少许蒸鱼豉油
做法：
腊肠，刀豆切片。
把刀豆焯水。
先炒一下香肠。
放入刀豆，再炒。
放盐，少许蒸鱼豉油调鲜，即将出锅。
好了😁。
灰树花炖排骨
简单又营养的美味灰树花排骨汤，绝对是准妈妈们最理想的百吃不腻营养汤。

时常有好友挺着大肚子跑来问我，现在食品安全问题频发，到底要吃什么才好？其实，这个世界总是这么的让人没有安全感，我们唯一能做的就是，不断的去一件一件的找到那些我们能亲眼见证安全的放心美食。

目前市面上有很多种类的灰树花，首选黄田有机灰树花，盛产于中国生态第一县，浙江省庆元县黄田镇，引用纯天然山泉水灌溉。灰树花中富含硒元素，可以很好的降低血糖及血脂，并且含有很高的具有提高免疫力的微量元素，让准妈妈们少生病。准妈妈们在壬辰晚期大多还会出现痣苍等有苦说不出的尴尬生理问题，灰树花汤可大大的降低发苍率(切身体会小秘密)。

食材中的灰树花，可以在这里买到 http://linhai11.taobao.com
用料：
30g灰树花
100g土猪排
1根大葱
1小块姜
少许家酿红酒
少许盐
做法：
首先将灰树花掰开洗净，泡温水里。
猪肉总是带着一股肉腥味，即使是土猪肉也不例外，入锅之前一定要用沸水焯一遍，其一是去除肉腥味，其二是为了让排骨更有型而不在炖的过程中散架。
将焯好的排骨，连同姜和大葱一起放入砂锅，再将灰树花一同放入砂锅中。
最重要的一步，千万别将泡灰树花的水倒了，一起倒入砂锅中炖，这里富含灰树花水溶性微量元素，别浪费咯！
放入少许盐和料酒，切记，孕妇不能吃太咸。
所有东西都摆入砂锅后，加大概四分之三满的水，放上灶台，先大火炖10分钟，改小火炖20分钟。
一道荤素搭配菌菇汤就这么简单又大气的在半个小时后诞生了！
蒸的好吃不上火【松软奶香玉米糕】
❤️蒸糕老少皆宜，采用蛋白打发法让蒸糕蓬松，不需要借助泡打粉和酵母等，天然健康，玉米粉蒸出了难得的绵软口感。

蒸的糕既好吃也不上火，可以说是非常赞了。玉米的营养价值也很高，喜欢的小伙伴快试试吧~


玉米的维生素含量高，是稻米、小米的5-10倍，玉米含钙、谷胱甘肽、镁硒等等，可以促进孩子生长发育。

玉米的谷氨酸含量高和不饱和脂肪酸等，可以提高孩子的智力，玉米的维生素B2和E含量丰富，可以促进孩子骨骼生长发育，可以增强体质，孩子多吃玉米好处多多。
用料：
6寸活底蛋糕模具配方（8寸请翻倍）
3个鸡蛋
25克玉米油
30克细砂糖
50克玉米粉
45克牛奶
10克奶粉
做法：
3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，注意盛蛋清的盆无水无油。
蛋黄中加入牛奶和玉米油，用蛋抽搅打均匀至完全乳化，表面无油花。过筛加入玉米粉和奶粉，翻拌成顺滑的面糊。
蛋清打发，分三次加入白砂糖（一次10克，共30克），第一次为打至鱼眼大泡，第二次为泡沫细腻，第三次为泡沫有纹路，最后打发至硬性发泡，即提起打蛋头有不会变弯的小尖头。⚠️注意：蛋白打发好之后就可以把蒸锅中的水烧上了，水稍微多一点，需要蒸40分钟。

蛋黄面糊中加入三分之一打发的蛋白，采用切拌加兜底翻拌的手法，混合均匀。（注意不能搅拌，会让蛋白消泡）再将混合好的面糊倒入剩下三分之二的蛋白中，切拌加兜底翻拌至完全混合均匀。

混合好的面糊倒入6寸活底模具中，震一下震出大气泡，表面刮平，撒一层蔓越莓干，蔓越莓干稍微往面糊里按一下。模具放入水烧开的蒸锅中，在模具上盖一层锡纸或油纸防止蒸的时候水滴入。盖上锅盖中火蒸40分钟。

⚠️注意：出锅后切记倒扣晾晾，晾至手温即可脱模切块。
清甜可口的蔓越莓奶香玉米糕就蒸好了，老少皆宜，和家人一起分享吧。
切开，组织细腻～^ - ^
蒸的好吃不上火哦(^з^)-☆
山药紫薯奶酪小饼
此方法是改良子🍋柠檬姐姐的山药饼。因为想要给宝宝当辅食吃，为了更营养就加了些紫薯和奶酪🧀️，糖量减少了很多。如果正常大人吃，想要风味更好点糖可以加到15-20克，黄油加到20克，才完美。😄根据自身口味，我加糖主要是为了中和奶酪中的咸味🧂
        
        烙的过程不加油！不加油噢！
用料：
300克紫薯和山药
3克酵母
6克糖
两个鸡蛋
10克奶油奶酪
10克黄油
300克面粉
做法：
山药和紫薯削皮切块，蒸锅开锅十分钟蒸熟后压成泥状。
        依次在山药紫薯泥中加入鸡蛋、奶酪、黄油搅拌均匀，再加入酵母和面粉。筷子拌成絮状，揉面团。成团后面盆盖上盖子，醒面十分钟。
        将面团擀成一厘米左右厚度，用圆形盖子压出一个一个小圆形。直至所有面团都整理成圆形，用保鲜膜或者苫布盖好面饼，防止干裂。等待40分钟到1小时，面团发好。不用发特别大。夏天正常室温四十分钟足以。接下来可以烙饼了。
        燃气灶上放平底锅，火苗为均匀小火。如果自己家火力太旺，可以在火苗中心隔块石头压压🔥。面饼放入锅中盖盖，一面烙最多两分钟就可以了。如果担心不熟第一锅出锅可以尝尝😃这个很容易熟的，掌握不好会糊😂😂
咸饭
我们南方叫咸饭~我真的太爱吃了，四季豆，竹笋，包菜，卷心菜，白萝卜等等都可以~~~因为我很懒，所以只要做这个饭，就不用炒菜，爱了爱了
用料：
平时煮饭的量减少一点（4个人）大米
300克五花肉
半根胡萝卜
15-20朵 /4瓣香菇，蒜
半根玉米
半个芋头
250克四季豆
十几只小螃蟹（可不加）
 汤匙一大勺生抽蚝油，半小勺白糖生抽 蚝油 白糖
调味勺两勺盐 
做法：
①五花肉切爆出油，放入切碎的蒜瓣
②放入香菇爆香
刚好家里有小螃蟹
因为我爱吃所以就加了
没有的话也可以不加，直接看下一步

①依次放入胡萝卜，玉米，四季豆，芋头
②翻炒一至两分钟
（这里的四季豆可以换成竹笋包菜等~~）
①倒入洗净的大米
②加入盐，蚝油，生抽，小半勺白砂糖
③翻炒均匀，盛入电饭煲
①加入刚好没过米的水
可以看平时煮饭用的水多少，稍微减一点点，因为大米也比平时少一点，这个水量很关键！！！
②放入电饭煲煮饭模式就可以了
最能吃出春天味道的拌香椿
在对待香椿的态度上，我老公是一个奇怪的人，香椿拌豆腐、炒鸡蛋、炸香椿鱼儿……都不吃！一口都不吃，闻到就皱眉那种，但是这种用辣椒油拌的简单做法，又爱的不行不行的，用它夹馒头拌面条就粥喝，从一百多一斤吃到十块钱一斤，天天没下过饭桌。我在下厨房翻了翻，这种做还真不多，今天早上做的时候就随手拍几张照片写出来，大家可以试试，想简单的做法越能突出食材的本味！
用料：
适量香椿
适量盐
适量辣椒油
做法：
香椿快要下市了，已经不像刚上市时一百多一斤时的样子了，有些美人迟暮的感觉。抓紧机会再吃两次吧。老硬枝叶摘掉，洗干净。
锅中水烧开，香椿放进去的同时关火，用筷子把香椿翻几下，烫匀，捞出放入冷水中浸泡，香椿从入锅到出锅就几十秒时间，千万不要煮过了。
捞出攥干水份，切碎，喜欢大就切大点，喜欢碎的就顶刀切碎碎的，我是早上做的，手忙脚乱的切的不匀，看官们忽略一下。
放入盐和辣椒油，按自己的口味放，我家的辣椒油是陕西的秦椒面用菜籽油炸的，香味浓但不太辣，所以我放多多的。
拌匀！
开吃啦啦啦！蒸好的热馒头夹这是敲好次！吃不完了放冰箱冷藏一个星期都没事。记得包鲜膜一定要包好，不然整个冰箱都是香椿味！
#中裕面，好生活#-小龙虾干拌刀削面
每次吃小龙虾最喜欢的就是最后煮一碗面拌进去
两个字！销魂！！！
这次用了中裕的刀削面挂面，可爱的波浪形面身，中间厚两边薄，易于吸附汤汁，入口更爽滑，味道也更浓郁。容易煮熟但是并不浑汤，爽滑劲道不粘牙。在家放一袋挺方便的，保存时间较一般的手工面时间长，关键是虽然是挂面但是也很劲道，煮6分钟刚刚好，吃出手工刀削面的口感。
蒜蓉配面谁吃谁知道
用料：
一小把中裕刀削面挂面
2斤（1000）小龙虾
3头蒜
1罐啤酒
适量小米辣
1个八角
2片香叶
15白砂糖
适量盐
适量姜片
适量香菜
做法：
准备所需材料
大蒜切末，小米辣切段，香菜切碎，姜切片备用，小龙虾去头用牙刷清洗干净备用
锅中放油，烧热后加入白糖、蒜蓉、小米辣、姜片、香叶、八角，炒出香味
倒入清洗干净的小龙虾翻炒至小龙虾变红
倒入一罐啤酒，加盐调味，煮10-15分钟
煮虾的同时煮面，水煮沸后加入中裕刀削面挂面，煮6分钟
将小龙虾的卤汁倒入碗底，加入煮好的中裕刀削面挂面，摆上小龙虾加上香菜即可
大功告成啦
白斩鸡
白斩鸡：先将盐抹满鸡身，要多一点盐，然后将鸡蒸二十分钟，置凉，再切。  
蘸酱：葱姜切末 放碗里，下鸡精 盐 少许酱油，起锅倒油，油热后将油倒入碗中即可
用料：
一只鸡
少量葱
少量姜
少量酱油
少量油
做法：
成品鸡
成品蘸酱
外焦里嫩——豆腐饼
今天去市场买了豆腐，不小心弄碎了，碎了就不好做汤不好煎了。想想可以做成什么呢？好像豆腐饼很少吃到，那今天就来做豆腐饼吧。
就用家里剩有的配菜做道豆腐饼，做法简单，外焦里嫩，下饭很好吃哦，美味适口。以后豆腐碎了就不会再愁了，也可以做成美食。希望分享的这道美食能解决豆腐碎的原因，每天坚持分享哦。
用料：
适量豆腐
适量洋葱
1根火腿
适量葱花
1个鸡蛋
适量面粉
适量胡椒粉
适量盐
做法：
豆腐加入较大的容器中，用勺子压成泥
然后将洋葱碎，火腿丁，葱花，一个鸡蛋，两勺面粉，盐，胡椒粉加入豆腐泥中，混合搅拌成泥状
起锅烧油，带油温热后，用勺子勺一些放入锅中煎，煎至定型
煎至定型后翻面，煎至两面金黄即可
煎好盛出，外焦里嫩的豆腐饼就完成了
电烙饼🥞
用料：
克中筋面粉
克酵母
克泡打粉
克盐
克糖
克温水
做法：
将所有用料放入面包机和面、发酵、揉面完成后拿出，擀成这样……
薄厚适度卷起来
用手压成这样
压扁后放入电饼档
烙饼🥞
表面金黄即可
夹层是这样的
艾草青团
网上买艾草，做青团，馅料按自家喜好包，带有艾草清香的青团太让人着迷了！
用料：
500克艾草
5克小苏打
250克糯米粉
120克粘米粉
160克凉水
30～60克开水
16个咸蛋黄
400克豆沙馅
做法：
艾草摘去老茎，水开加5克小苏打放入艾草焯水，烫2～3分钟捞出过凉水。焯水后挤出水分的艾草100克加160克水，1分钟速度10打磨成艾草汁。（剩余艾草挤出多余水分放入保鲜袋密封冰箱冷冻）。
加入糯米粉250克，粘米粉120克，30秒速度3逐渐到6搅拌。看面团软硬度再加入30～60克开水（具体水量自己掌握）。2分钟揉面。
最后的面团是湿润的，盖保鲜膜。取40克左右面剂子做青皮团，能做16个青团。
红豆沙（做法见上篇红豆沙食谱）25克一个团成圆后压饼，把咸蛋黄包入。（咸蛋黄白酒里浸泡一下，放入预热好的烤箱烤160度6分钟，放凉）
用包汤圆的手法虎口收口把包好蛋黄的豆沙馅包入。
主锅放入500克水，温度到v后把装好青团的蒸锅放上（蒸锅刷油，放青团不沾），15分钟温度V速度小勺。
蒸好出锅
放凉后表面刷橄榄油保鲜膜包好冰箱冷冻储存，可随时取出蒸透吃。
趁热吃带有艾草植物清香的青团。
艾草
用虎口部位收口。
土鸡汤
自己养了4个月的鸡
用料：
1只约3斤多土鸡
适量(鸡3倍多水
1很打结香葱
适量姜
适量料酒
适量花椒
适量可不放枸杞
适量盐
做法：
鸡洗干净，剁大块，放入冷水加入料酒，花椒戳水，戳水后凉水洗干净
加入水，香葱，姜大火煮开后转小火1个多小时，快关火是放入泡好的枸杞适量盐适量

清水煮好的馄饨加入熬好的鸡汤，放点葱花，完美
盛出部分鸡汤+香菇+胡萝卜，再加上清水煮好的面条，香菜适量
手撕鸡就是煮好的鸡捞出来放凉，撕开
加入调料水(蚝油，生抽，香醋，凉白开或者鸡汤，切好朝天椒，一点点糖，拌好后倒入)最后起锅用多余的鸡油熬出来油后放入花椒粒，蒜粒，红椒爆香，浇在上面就好
哆咪辅食之香菇鸡肉面_9个月以上宝宝辅食
香菇富含蛋白质、维生素D、铁、钾、氨基酸和矿物质丰富，香菇多糖有效调节人体免疫功能，有补钙、强健骨骼、促进生长发育的作用。鸡肉富含优质蛋白、脂肪、矿物质，脂溶性维生素、改善营养不良、促进生长发育、提高免疫力的作用。搭配油菜有助于宝宝消化和吸收利用,油菜含钙、铁、钾、维生素A、C、β-胡萝卜素和膳食纤维，促进胃肠蠕动预防便秘的作用。吃起来还清香鲜美，吃不是问题宝宝营养是关键。

　️　9个月以上的宝宝慢慢有了咀嚼能力，食物切成细小颗粒炖煮软烂即可，青菜最后放避免维生素流失哦！
用料：
40克宝宝面
20克香菇
20克油菜
15克鸡肉
1/3小勺牡蛎粉
做法：
宝宝面40克、香菇20克、油菜20克，鸡肉15克、牡蛎粉/13小勺
油菜焯水，香菇切片焯水
油菜切细小颗粒，香菇剁碎
鸡肉切丁剁碎，加热水用微波炉加热1分钟再用清水清洗干净
面条煮到7分熟加入鸡肉和香菇煮3分钟
最后加入牡蛎粉和青菜煮开
煮好后就可以给宝宝吃了
鲜味萝卜丝虾汤
用料：
白萝卜半根
烤虾
粉丝
做法：
插菜板插好萝卜丝备用。
锅中放少量油，小火爆香葱姜末，放胡椒粉。放入烤虾翻炒几下。注意不能糊。
放热水，放萝卜丝，放粉丝一起煮七八分钟，最后放盐。放盐量决定此汤味道。简单快手菜，味道特别鲜美。
炸鸡腿
纯手工的炸鸡腿
用料：
2只鸡腿
5:1面粉：淀粉
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量盐
适量辣椒粉
适量五香粉
适量生抽
做法：
鸡腿洗尽，刮几刀哦，易入味，放入空盆中
加入适量料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、盐，对鸡腿进行腌渍4小时
裹粉，将面粉上上下下严严实实裹在鸡腿上，按摩6-7次，过水一秒就捞起来，再次裹粉，来来回回搓，搓出鳞片状（这样油炸好看）
裹粉ok后，热油锅，8成热时放入鸡腿油炸至金黄
Detoxwater.     排毒养颜来一杯
因为这段时间的生活都太不规律了，所以不爱喝水不爱吃水果，一下子也没办法改回来所以就觉得勤劳一点争取每天都泡水果喝~一个是想更健康，另一方面就是看到说Detoxwater喝了皮肤可以变好所以很期待！
那这个菜谱主要就是分享一下每天泡的水果材料还有味道~以及喝了以后看看皮肤到底会不会变好~

就是这样~
用料：
随意水果水果水果
柠檬
西柚
青柠
黄瓜
西瓜
蓝莓
菠萝
苹果
草莓
橙子
做法：
这是第一天泡的~
西柚+柠檬
买个好看的玻璃杯再配上Detoxwater不要太貌美真的，怎么泡都好看！
那这一杯的味道也是让我难忘
柠檬皮的苦味真的是受不了
还有西柚皮其实也是有点苦的，所以整一杯就是苦的 勉勉强强还是给喝了
第二天调整
这一杯其实是乱泡的 随便丢了点
西柚+柠檬+黄瓜+西瓜
柠檬吧不能放太多 一小块就会有味道了 这样就不会有苦味~
这一杯味道一般般 有黄瓜的清香 再加上一点点的酸涩味 
BTW 之前泡过黄瓜和🍉的，很清新，喝起来很淡但是非常小清新！特别是闻起来
小块西柚+西柚果肉+蓝莓+柠檬
这一杯，一开始喝到的是西柚味重~
加了果肉泡出来的味道更好，终于不苦了，意外的西柚之后有蓝莓的味道，虽然淡淡的但还是喝的出，还算不错的一杯
葡萄+蓝莓+柠檬+青柠
满满的青柠味，喜欢喝奶茶店青柠饮的小伙伴肯定喜欢~
葡萄和蓝莓味一点都没有！
感觉葡萄比蓝莓更难泡出味道的样子，等买了椰子水就试试泡一瓶椰子水蓝莓的，感觉会很棒的样子~
酱牛腱子肉~~（附酱猪腱子肉和卤鸡蛋做法）
过年少不了酱货，特别是酱牛肉、酱猪肉，几乎家家必备，做法简单，酱香味儿醇厚，口味鲜美，老少皆宜。这次加了黄豆酱，少加些老抽，味道比以前做得更鲜香了，色泽也红润，吃的时候沾点酱汁，多做的酱汁还可以留着，冷冻存放以后再酱肉、鸡蛋用。
用料：
800克牛腱子肉
800克猪腱子肉
100克黄豆酱
3勺料酒
4勺生抽
2勺老抽
2根大葱
1块姜
2个八角
7块冰糖
1块桂皮
5片香叶
1勺盐
1勺花生油
做法：
1、	准备这些食材
2、	牛腱肉和猪腱肉一起放清水里浸泡10分钟，洗净
3、	凉水下锅，放入葱姜，1勺料酒
4、	中大火烧开，撇去浮沫，转小火煮5分钟
5、	捞出肉块，放清水洗两遍，要换1次水，去肉腥味儿
6、	盛出肉块，牛腱肉太大，用刀切开两半
7、	不沾锅内放1勺花生油，油热后，小火，加入桂皮、香叶、八角炒香
8、	放入敲碎的冰糖，小火溶化，加入4勺生抽2勺老抽，4勺黄豆酱
9、	小火拌匀炒香酱汁
10、	把酱汁倒入大砂锅中
11、	原炒酱汁的锅内加热水，将锅底的酱汁一起再倒入大砂锅中。
12、	砂锅中加入热水，刚漫过肉块就可以
13、	中大火烧开，撇去浮沫
14、	放入大葱和姜块，2勺料酒
15、	盖锅盖，小火煮半小时
16、	水位下降1CM
17、	葱块捞出，小火再焖煮半小时，水位再下降1CM，汤汁变浓厚
18、	放1勺盐，再小火咕嘟10分钟，出锅
19、	自然放凉，冰箱保鲜，浸泡一晚，就可以装盘了
20、	这是酱牛腱子肉，切大片
21、	沾汤吃更美味，
22、	这是酱猪腱子肉，切小片
23、	鸡蛋煮10分钟
24、	鸡蛋去皮，用牙签扎小孔，多扎些孔孔容易入味儿
25、	在酱汁里浸泡一晚上就可以吃了
土豆什锦焖饭
用料：
个土豆
根胡萝卜
青豆
豆腐干
火腿
根葱
瓣蒜
勺生抽
老抽
豆瓣酱
植物油
大米
做法：
各种蔬菜切丁，蒜切片，葱切碎。
倒油，将蒜片和葱炒香，倒入切好的各种菜丁、火腿丁。
放入豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉。翻炒几次。
加入淘好的米里，蒸米饭。ok！
烤面筋
〈懒人成型法〉水粉比例记录一下
用料：
200克面筋粉
200克温水
2克盐
◆蘸料
蒜泥 辣椒酱 酱油 糖 烧烤粉 香油
做法：
粉丨水丨盐揉成团后醒面①小时「夏天冷藏」
面团切成条➡️热水里煮20分钟➡️滤干水马上冲冷水
吃前刷油烤一遍，烤至焦黄
香肠鱼饼泡菜卷
零基础😍无压力制作美食
用料：
香肠
鱼饼
泡菜
做法：
准备材料
鱼饼切成宽条
泡菜和香肠卷入鱼饼，再串成串。表面可以抹点油
用微波炉烧烤功能，正面三分钟，再翻面三分钟。
完成，装盘，撒点孜然。
青椒肉丝面
就特别想吃辣，又特别懒，这是超快的面条╮(╯▽╰)╭开始动手吧！
用料：
5个青椒
200克肉丝
2份面条
2勺生抽
1勺耗油
3片姜
1勺糖
2勺盐
3瓣蒜
做法：
肉青椒切丝，拍蒜切姜。
先下蒜姜炒肉加青椒，加调料炒炒，加开水。
水滚开后下面条。
出锅！
蒸花卷
蒸花卷之前觉得挺难的，因为不会发面，现在选用自发粉，觉得超级方便，终于有勇气尝试面食了，要把这个经验分享给大家！
用料：
自发粉
葱花
油
花椒粉
盐
做法：
自发粉和面，先倒粉，分多次放水搅拌，搅一搅加次水，这样面和水的比例好掌握。
和好后，用一个润湿的屉布盖在盆上，然后用锅盖盖住盆，等发酵。
40分钟后基本就发酵好了，擀成饼状，皮儿不要太薄，技术不娴熟，擀得有点丑。然后放上少许油，葱花，花椒粉，盐适量，涂匀。
卷好皮儿，用刀切成一小块一小块。
取两小块贴在一起。在这里可以看见皮儿的厚度，大概就是这样。
左右旋转，在底部轻轻捏合。
捏好效果就是这样。
最重要的一步上锅蒸很有讲究，保证蒸锅里水是凉的，润湿屉布放在底部，排好花卷，不要放太多，因为一会它还会发大。先开锅蒸三分钟，然后关火，静置十分钟，注意这步很重要，尤其自发粉，有效让它发酵。然后正常开锅蒸，我一般蒸十分钟。
最后出锅，就能发出这么大的花卷，香香的。
#舌尖上的中国#蒲笋干烧肉
用料：
适量蒲笋干
适量五花肉
适量有机酱油
做法：
蒲笋干加水泡发
五花肉切块
加水（水量要多一些）炖40分钟
或者放煮饭锅里按煮饭键

(追求速度的就放入高压锅压10分钟)
砂锅中加入泡好的蒲笋干，
适量有机酱油
再焖1小时
或者放入煮饭锅，再按一次煮饭键
出锅前加适量盐调味
拌匀出锅
淡奶油吐司
用料：
个鸡蛋
克糖
克高筋面粉
克酵母
做法：
2分钟，37°混合
揉面9分钟，上火170下火180，42分钟，10分钟加锡纸
饺子馅
猪肉搅碎（部位是夹子肉）加2个鸡蛋、姜、盐搅拌； 
韭菜切碎先加橄榄油（因为加油后韭菜就被油包裹住，不容易被盐码出水）和、再加切碎的蘑菇、盐 、白胡椒粉（或十三香，作用是“提鲜味“）和均匀。
用料：
克猪肉
2个鸡蛋
蘑菇
韭菜
胡椒粉
做法：
成品
成品2
朝鲜冷面含汤做法（超详细步骤）
预备材料
1整块牛肉做熟备用
用料：
辅料牛肉
500克牛肉
20粒花椒
5厘米左右桂皮
葱白葱
5大片姜
一个八角
20ml酱油
10ml料酒
其他材料
500ml/每人开水
适量泡菜
一个🍎
一个🍐
大量🍎醋
一根黄瓜
300克/每人冷面
熟的一个🐔蛋
两三个水萝卜
做法：
凉水浸泡牛肉，直到用力压肉无血水为止
加入酱油、料酒浸泡一会，把调料加入锅内
牛肉拿出来，放入冰箱备用，先不要切，冷藏以后好切片，现在比较软，容易切碎
肉汤出去调料渣，放入大碗中，凉透以后放入冰箱冷藏，等油凝固
冷藏后的牛肉切片，注意看牛肉的纹路，（与丝的方向成90度）切薄片
冷藏过的牛肉汤除去上层的油（油可以炒菜用掉，非常香的）

这汤也可以做为老卤汤使用哦，一周以上不用的话，可以冷冻保存
个人觉得肉汤比较好，一般买的都是用汤料调制的，都是香精味，每次放两勺就行，因为卤汤比较咸，所以注意
到此准备的牛肉片和调味原汤就准备完毕了
冷藏后的牛肉切薄片，吃前可以微波炉加热或者蒸一下，恢复软度

准备开水凉凉，基本每人半碗的量就行，一定要大碗哦
冷面剪短浸泡十分钟以后再搓散
煮开水，然后下面，颜色发白就行了，大概两分钟就好;煮好以后用凉水降温，换两三次凉水就差不多了
开水凉后，加入几勺牛肉汤，苹果醋，放入凉面
🍎，🍐切片，黄瓜擦丝，加上牛肉片，🐔蛋去皮，切成两半，放在冷面上边，🐴好
泡菜整形，切成方块，加入泡菜汁
喜欢吃辣的可以加点韩式辣酱
天气热的时候，可以将汤汁冷冻一会，口味更佳
多嘴肉蟹煲
去一家很火的店吃过，觉得糖放的有点多。

后来正好别人送了螃蟹，就想着尝试做一回，做完后发现比在外面吃的好吃多了。
用料：
3只，适量增减螃蟹
5只，适量增减虾爬子
8两左右鸡爪
一个土豆
做法：
螃蟹，虾爬子洗干净。螃蟹一切为二，好入味。


热锅凉油把虾爬子哥螃蟹豆煎一下，煎至变色就行。

煎完备用。
鸡爪一切为三。


热锅凉油，倒入葱姜蒜花椒大料香叶树皮干辣椒，翻炒香后倒入鸡爪，中大火炒至鸡爪变色。


倒入煎过的虾蟹。再略微翻炒。



倒入适量开水，至少没过一半食物。


加入料酒(多放点也可换成啤酒)生抽(按个人喜好放)老抽(少量上色即可)冰糖三五粒

大火炖开转小火


炖四十分钟左右，汤汁差不多干了


中途加入土豆，土豆十分钟就够了，时间自己把握

加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀，在闷个五分钟，加点盐，就好了
鲜味豆腐煲
用料：
食材步骤图
做法：
食材
鱿鱼焯水。
鲜虾焯水，剥去外壳。
豆腐煎至两面金黄
铺入砂锅备用。
碗汁
炝锅
翻炒均匀
到入碗汁煮开。
移入砂锅，浇在豆腐上面。
加点红椒。
焖煮
葱花点缀
红糖饼子
随便做做
用料：
随意红糖
一点点酵母
一点点加温水
一点点糖
1个蛋
做法：
热水揉好放几小时
发好了
包入红糖
压平
其实不用压这么扁（会流出来）
烤十分钟左右
烤好了
只有一个没流糖
成品
味道还可以
雪菜猪肉汤
用料：
200克猪里脊或猪后腿肉
150克即食雪菜
半块豆腐
1汤匙蒜泥
1汤匙生抽
2汤匙甜椒粉
1汤匙料酒
做法：
猪肉洗净切成大块，豆腐切成大块；
热锅倒油，放入猪肉炒出香味；
加入水和料酒熬煮，煮到猪肉变白、肉质变软；
汤中加入雪菜、豆腐、生抽、蒜泥、甜椒粉，中火熬煮20分钟即可。
土豆茄子打卤面
天气太热不知道吃什么好，家里正好有茄子土豆之类的食材，做个过水的打卤面，想想就很开胃呢……
用料：
一个茄子
一个土豆
一个西红柿
三根香芹
四根小米辣
半根(只剩半根了，也可以不放)青椒
三勺东北肉酱
少许老抽
少许生抽
少许香油
少许白糖
少许蒜末
适量盐
做法：
把食材都切成小丁，土豆🥔越小越好，茄子丁可以稍大些。
锅内倒少许油，放入青椒，小米辣，还有西红柿丁，西红柿炒出汤，然后放入其他的食材，放肉酱，没有也可以少放些黄豆酱，放生抽，老抽，糖，翻炒均匀，然后放入适当的水，把食材煮熟。
出锅前放入白糖，盐，盐可以多放些，因为是卤嘛，放少许香油，蒜末也撒进去，搅拌均匀，卤就做好啦！面条不要忘记煮了啊！
宝宝喜欢的彩色饺子
以前做过五色饺子，但那时不知道有蝶豆花，特地买点试试，越发喜欢它的颜色。小喆麻麻很懒，但又不愿意用色素什么的调色，所以这次只做了两种颜色。剩下的颜色后续慢慢更新吧。😏

吃饺子时顺便来点儿小酒儿吧，俗话说：饺子就酒，越喝越有！👏
用料：
饺子面团：
适量面粉
1小把儿菠菜
20朵左右蝶豆花
清水
饺子馅儿：
2两肉馅儿
4分之一根葱
4片姜
2勺老抽
4勺生抽
4勺料酒
适量盐
适量香油
2勺蚝油
10片白菜
一小把儿韭菜
做法：
菠菜洗净焯水，加入适量清水榨汁备用。
蝶豆花热水泡开晾凉备用。
面粉加入菠菜汁和面，盖上潮湿的屉布醒一会儿。
面粉加入蝶豆花水和面，也盖好屉布醒一会儿。
肉馅儿加入生抽，老抽，香油，料酒，蚝油，盐及葱姜末拌匀腌制半小时以上，包饺子前加入蔬菜即可。这张图是加了白菜的。
这是加了韭菜的。
东西都备齐就可以包饺子啦！饺子包法没有拍照，大家都会哈。😓
皮儿多了两个，就做了两个小盒子，完美结束！👌
葱爆羊肉_厨房小白版
身为一个出国党，给自己留下几道拿手菜撑面子用嘿嘿嘿。
做法很简单，而且耗时也不长。这是第二次做出的成品，家里人都很喜欢吃。
最后，我真的是厨房小白，刀功也不是特别好，甚至锅有的时候都单手抬不起来，所以大家可以放心做起来，我会在小贴士里面写出补救方法
用料：
250-280克羊肉
2段大葱
2大瓣大蒜
5-7克酱油
5克料酒
3克白胡椒粉
2.5克白糖
适量米醋
适量盐
做法：
羊肉提前拿出来解冻，解冻到刚刚可以切开
将拿出的羊肉切片，盆中加水，少撒一点盐浸泡少许，倒出血水，再洗净
羊肉加料酒，酱油，白胡椒粉，糖拌匀，腌制15-20分钟
蒜切片，葱切长丝。葱丝不用特别细，长短看自己喜好，要是切片或者切段其实也可以，我家保存大葱是切成几段，所以我直接拿出来用了，我这个大概是10-15厘米长吧
热锅冷油，加入腌制好的羊肉翻炒至羊肉发白如图
加入葱丝翻炒到葱丝肉眼可见地变软，加入适量盐和米醋扒拉扒拉，最后把蒜片扔锅里搅和搅和
关火盛出，将将～
肉末酸豆角盖饭
酸豆角是在市面上很常见的一种小菜，味道酸辣，当咸菜配粥，或者炒一些别的东西做菜都是不错的选择。酸豆角最经典的吃法那可能就是酸豆角炒肉末了。
酸豆角可以健脾开胃、调理便秘，配上酸辣的味道，在炎热的夏天里，是必备的一道开胃菜。对于已经夏至，开始炎热的现在是再适合不过。
咱就拿来当让自己努力吃饭的开胃菜啦，酸酸的，用来帮助消化，不容易胖哈！其实，吃了以后开胃个半死，不知不觉吃多半碗饭了！哈哈哈哈~
用料：
200g酸豆角
20g肉末
5g葱姜蒜末
3g砂糖
10g泡辣椒
5g生抽
10g清水
一碗米饭
做法：
锅中倒入适量食用油，下入肉末翻炒
下入姜末和葱花炒香，肉末煸炒至焦黄
放入泡辣椒炒匀
放入酸豆角炒香，放入葱末，砂糖，酱油，少许清水，炖至汤汁收尽即可
流心芝士蛋挞
就是喜欢芝士啊！
用料：
15个蛋挞皮
225克奶油奶酪
55克绵砂糖
90克淡奶油
27克牛奶
1个蛋黄
做法：
将蛋挞皮放入烤箱，上下火160℃，10min，放凉备用。
将奶油奶酪隔温水加热，打至奶酪顺滑，加绵砂糖继续搅打，至奶酪顺滑无颗粒感。
依次加入淡奶油、牛奶继续搅拌至顺滑。
将芝士糊倒入蛋挞皮中，放入冰箱冷冻至完全冻硬。（约2小时。）
将蛋黄打成蛋黄液，均匀刷在冻好的芝士糊表面上。放入烤箱中层，190℃烤8min左右至上色即可。
泡椒鸡杂
这道菜是根据《大师的菜》中雷先华的泡椒鸡杂做的。
今天午餐，火爆鸡杂，荠菜丸子羹！
川菜里，小炒最难，刀功，腌制，火候，味料俏头多寡，直接影响菜成败。
这道菜一直炒不好，找不到感觉，直到今天才算完美收工，以后可以经常做了。
不用说，看最后剩的几片泡椒，沙哥又开始泡饭就知道这道菜打多少分啦！
沙哥说：“这道菜以后要多做，好好写菜谱记下来。”
火爆鸡杂味浓，配一道荠菜丸子羹！
完美！


下面是原视频链接。
https://m.ixigua.com/group/6742293325665010180/?app=video_article&timestamp=1583103595&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share
用料：
鸡杂一付
做法：
鸡肝片片，鸡胗切梳子花刀，鸡心片片。具体刀法见雷师傅的视频。
鸡杂腌制：
盐巴1克，豌豆淀粉2克，料酒5克，胡椒粉
5克，
把放调料的鸡杂抓匀，放熟菜籽油5克封住。
放熟菜籽油，一是封住鸡杂水分，二是鸡杂下锅不会黏在一起。
鸡肠刮干净油，切段，放1克小苏打腌制待用。
炒菜的时候，锅里烧开水，把鸡肠迅速汆烫一下倒出，冲洗，倒出的鸡肠和大葱等放在一起。
调碗汁：
料酒8克，胡椒粉
7克，味精
7克，老抽2克，高汤20克，豌豆淀粉3克，盐巴2.5克，保宁醋6克。
这道菜急火快炒，是来不及放佐料，需要提前调好碗汁。
切配料
泡二荆条24克，刮去辣椒籽，切马耳朵状。
泡二荆条，小米辣26克，剁碎。
碎泡椒在这里调味和提色的作用。
大蒜2瓣切片。
泡姜12克切片。
木耳15克，备用。
大葱2根60克，切马耳朵备用。
芹菜杆28克，切段。
芹菜跟鸡杂最配，去腥增香，但不可过多。
一付鸡杂很少，配料不可过多。
这道菜来不及拍照片，各位脑补，或看雷大师的视频。
锅里放熟菜籽油50克，油烧到七八成，下鸡杂滑开，马上下剁椒末，翻炒两下下大葱，蒜片，泡姜，泡椒节，芹菜，木耳鸡肠等快速翻炒，下碗汁翻炒几下出锅。
一定要急火快炒，碗汁下锅翻炒几下马上铲出来。
这道菜油要稍微多一点。
成菜色香味俱全，味道特别棒。
味道正好，真是恰到好处！
就剩一点泡辣椒节，大葱特别好吃哦！
汤汁拌饭不错。
再配一个荠菜丸子羹，齐了！
柠檬奶油胡萝卜蛋糕
超级快手的绵密胡萝卜蛋糕
用料：
1根胡萝卜
做法：
记录这款炒鸡快手口感丰富的胡萝卜蛋糕
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