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小清新与重口味并存的烤土豆玫瑰花
土豆果然不管怎么做都超级超级好吃的咯。而且可塑性超级强，不管给它加入什么味道它都能完美地体现出来。
至于为什么叫这个标题…小清新当然是因为玫瑰花看起来萌萌哒。重口味嘛，当然是因为如如撒了满满满满的孜然和辣椒粉进去咯😝😝

土豆第一弹➡️【小清新与重口味并存的烤土豆玫瑰花】http://www.xiachufang.com/recipe/102276475/
土豆第二弹➡️【层层叠叠的蔬菜隐形蛋糕】http://www.xiachufang.com/recipe/102280221/
土豆第三弹➡️【躲在海螺壳里的小熊】http://www.xiachufang.com/recipe/102290805/
土豆第四弹➡️【【少粉少油无糖】快手松软的土豆玛芬杯子蛋糕】http://www.xiachufang.com/recipe/102300950/
土豆第五弹➡️【复刻街头【旋风土豆】】http://www.xiachufang.com/recipe/102306993/
土豆第六弹➡️【松软咸香的土豆松饼】
用料：
1个土豆
两大勺油
调味料（按照自己喜好）：盐、胡椒粉、孜然粉/粒、辣椒粉/碎、五香粉、花椒粉、洋葱粉、大蒜粉等
做法：
准备调味油：将自己选用的调味料加入油中，混合均匀之后备用。盐一定要放够，所有的调味料都在这里啦🙆🏻🙆🏻

玛芬盘里抹油，放在一旁备用。
土豆洗净削皮。接下来炫耀你刀工的时候来啦，尽量能切多薄切多薄的哦👻👻

如果不想切的话，用刨刀或者削皮刀削成薄片也可以。
一片一片这么摞起来，用小刷子在中间刷上一层调味油。（这么看起来就能知道如如有多重口味放了多少料的对不对😝😝）
卷起来之后从中间切开。
把其中的一半紧紧的放入已经抹好油的玛芬模具中，剩下的空间用其余的土豆片切半之后填充。尽量填的越满越好。

把所有土豆片都用完之后最后整理一下形状。再用小刷子把剩下的调味油都均匀的刷上去。担心味道不够的话可以再在上面撒一层盐、胡椒粉和孜然粒。

一颗中型大概三百克左右的土豆如如一共做出来了五朵玫瑰花。
放入预热好200度的烤箱25-30分钟直到表面焦黄就可以出炉啦。

外面一圈焦焦脆脆的土豆片真的超好吃的哦😝😝
【佛系菜谱】辣白菜炒饭
买了辣白菜，做个美味的辣白菜炒饭
用料：
适量辣白菜
1碗米饭
1勺鱼露
做法：
本次采用的是富爸爸切件泡菜
锅里加适量油，放入适量切件泡菜，适当翻炒
盛出现做的大米饭
加入米饭翻炒
加入适量鱼露调味，出锅
再切个卤蛋，加上海苔包裹，美滋滋
清炒土豆片
全家喜欢吃  一直觉得最简单的调料也能做出很好吃的食物
用料：
2个土豆
适量油 盐  酒
少许酱油
适量葱花 
做法：
土豆切成硬币厚度的土豆片 太薄容易破 太厚不容易熟
把油放入锅中烧热  等油有一定的温度后 把土豆片放入其中煎炸 等土豆开始慢慢变透明 两边开始变金黄加少许水 让它继续煎炸
最后一次性加足水加入盐酱油煮至土豆变软 只留一点点水 即可撒葱花出锅
艾糍(新手也很好包的面团)
尝试了很多方子，这个是简单又美味的，方子成品9个左右，想做多点的可以翻倍。
用料：
艾糍皮
150克糯米粉
25克细砂糖
15克黄油(猪油)
150克艾泥
45克澄面
65克开水
花生芝麻馅
120克花生
20克黑芝麻
60克猪油(黄油)
115克细砂糖
咸蛋肉松馅
4个咸蛋黄
70克肉松
15克沙拉
做法：
艾叶处理：1。取叶子部份，清洗干净，锅中放入一点小苏打（没有可以放盐），水开放艾叶，冒泡后约2～3分钟。2。取出艾叶，放到凉水中泡凉后捞起放料理机打成泥。
青团：1。糯米粉➕细砂糖➕软化黄油（猪油）➕艾泥，揉成面团。2。澄面➕开水，混合成团后加入1中，揉成团就是青团了
花生芝麻馅:花生碎➕黑芝麻➕糖➕猪油(黄油)，混合
分割青团皮40克左右一个，包馅20克左右一个
热水烧开后放入青团，中火蒸10分钟，出锅，扫植物油，稍凉后用保鲜膜包好，隔天吃皮还是软软的，不是肉类馅一般常温可以放3天。
菠萝酱
用料：
3个菠萝
900克冰糖
适量柠檬汁
做法：
3个菠萝去皮。
去好皮的菠萝。
菠萝切成小丁。
放入冰糖腌制一小时。
用搅拌棒把菠萝打碎。
打好的菠萝。
开始中火熬，开锅后转小火慢慢熬。
熬至粘稠挤入柠檬汁。
熬好的菠萝酱。
趁热装入消好毒的玻璃瓶中，酱冷了盖上盖子。
放入冰箱冷藏保存。
晨光玉米粥
非常清淡，爽口，清晰又健康的早餐，咸甜亦可。玉米粥也是意大利北部常见的主食。可以加入帕玛森奶酪，或番茄酱，也可以原味，现煮现吃。也可以放凉结块后切片，煎一下吃，又是一道健康小点，有点像萝卜糕。我喜欢像粥一样稀点的，就会把先盛一部分起来，留出的一点做成稀粥。加一个蛋，饱足又暖身的冬日早餐。加点蔬菜相佐，也可以作为晚餐。
用料：
一杯玉米碎
4-5杯（根据喜好的浓淡调节）水
1-2茶匙盐
适量喜欢的奶（牛奶，或坚果奶或椰奶）
适量各种喜欢的坚果
适量椰子油
做法：
取一口深点的锅，把玉米碎和水放入，开了以后玉米粥会开始喷溅，转小火，澳20分钟。加入椰子油，也加入盐。（喜欢甜的加糖，也可以原味）。搅拌均匀，再加入奶，想要加帕玛森奶酪的可以现在加，再次冒泡以后想做玉米切片的可以盛出来装进方形的玻璃烤盘。剩下的想再稀一点可以再加一点奶，按自己的口味，然后搅拌均匀，装盘，可以表面放各种坚果，也可以放一些碎点的granola。我只放了杏仁片，昨晚吃咸了，很难受。
吃不完冷藏，第二天切块，不粘锅用一点椰子油煎来吃，像萝卜糕
两面金黄起锅装盘。
蔬菜煎蛋卷
最营养最漂亮最简单的蔬菜蛋卷
用料：
2个鸡蛋
少许菠菜
少许洋葱
少许胡萝卜
少许盐
做法：
将菠菜，胡萝卜，洋葱切成丁，特别小的
将鸡蛋，蔬菜丁，盐混合
少许油，小火热锅，倒入混合好的蛋液
待蛋液底部已经熟得差不多的时候开始卷蛋，一手拿锅铲一手拿勺，一边卷一边轻轻压
最后把卷好的鸡蛋切成小块装盘即可
【一粥一饭】牛油果糙米杂蔬饭佐糙米茶
作为一个南方长大的姑娘，可以食无肉但不可食无大米饭。掀开电饭锅，属于大自然的清新稻香扑鼻而来，软糯的大米颗颗晶莹饱满，一碗热气腾腾的米饭，蕴含浓浓家常味，呼唤着倦怠回家的人儿～
南方姑娘嫁给从小吃面条馄饨长大的oppa，于是想方设法在捣鼓大米饭，日常煮饭会加一些杂粮，营养均衡又健康养生！赶时间或犯懒的时候便会焖上一锅食材丰富的焖饭，主食和肉菜便都有了。快手方便，绝对是一碗能提升幸福感的米饭，反正我家oppa跟我抢着吃焖饭。没错，我家经常焖饭当早餐，多煮一杯带便当～
喜欢市集的一粥一饭这家店，光店名便觉得朴实而温暖。她家的稻花香大米，如名称般散发着清新芬芳的稻花香气，软绵中夹杂一丝清甜。保留胚芽的糙米营养新鲜，泡水后还能发芽，口感上也比一般的糙米细滑。利用蔬菜的香气一同炒米，煮一锅香喷喷又清爽的糙米杂蔬盖饭，配上一杯香浓的糙米茶，安逸。

希望这碗朴实无华却蕴含着无限华光的焖饭，在这个初秋给你带来暖暖的幸福。【前十名跟做的小伙伴将获得“稻花香米5斤+糙米+混合杂粮”一份哟】

一粥一饭店铺链接：http://www.xiachufang.com/shop/108078751/
用料：
一杯一粥一饭稻花香米
一杯一粥一饭糙米
5-6朵干香菇
一根胡萝卜（小号）
5-6根芦笋
一小块洋葱
半个牛油果
1个鸡蛋
少许酱油
一小勺白芝麻
做法：
准备好食材，肉食爱好者可以准备一根香肠，一起焖饭～
将稻花香米和糙米按照1:1的比例淘洗后泡发2小时。
干香菇冲洗后泡发至软。
洋葱切小丁、芦笋洗净切丁、胡萝卜去皮切丁、香菇去蒂切丝。
热锅冷油爆香洋葱粒。
倒入蔬菜翻炒，如果准备了香肠可以在这一步一起翻炒。
蔬菜翻炒片刻加入沥干水分的米粒，加一点酱油调味。炒米的步骤不要忽略，会增添焖饭的香气。
将炒好的食材倒入电饭锅，比平时煮饭稍微多放一点水，启动电源开始焖饭。
焖饭的时候准备制作【糙米茶】
无水无油的锅子倒入糙米小火炒至变黄，一定要小火有耐心的翻炒。
我用的一粥一饭家的糙米，很干净就直接炒了，如果买到的糙米灰多有杂质建议清洗后用簸箕晒干再炒。
左边是未炒过的糙米，右边是炒好的金黄色的糙米。炒好的糙米放入无水无油的罐子密封保存，随喝随取很方便的！
杯子里放入一勺炒好的糙米，倒入热水冲洗糙米倒掉水，再次倒入热水焖10分钟即可饮用。可以在泡糙米茶的时候加一点绿茶叶便是夜市大排档好喝的玄米茶。
牛油果去皮切块，鸡蛋按照喜好煮熟。
将鸡蛋和牛油果铺在焖饭上，牛油果撒酱油和白芝麻。
一粥一饭，一蔬一茶，带来生活中的美好小确幸。
懒人卤鸡爪
偷懒版卤鸡脚，用的超市现成卤水，零失败
用料：
一斤鸡爪
5片姜
1瓣蒜头
1大勺料酒
1只辣椒
1/3碗卤水
适量胡椒粉
做法：
鸡脚冷水下锅，加入两勺姜，一勺料酒煮开后继续煮一分钟，捞出放入冰水中冰一会
偷懒神器，卤水汁和普通水按1：3混匀备用（共一小碗就行）
鸡脚，卤水，2片姜，一瓣蒜头，一颗辣椒，适量胡椒粉，水，没过鸡脚，大火烧开转中小火卤至收汁即可
酱香三鲜炒茴香
用料：
1把茴香
3个鸡蛋
1把虾皮
1根葱
3勺黄豆酱
适量油
做法：
茴香洗净，切段备用。
锅中加适量油，下如鸡蛋炒散，加入葱段，虾皮，炒出香味。
下如茴香继续翻炒，炒均匀。
下如三勺黄豆酱，搅拌均匀，大火翻炒，酱汁收一下，即可出锅。
如果觉得比较干，可以稍加一些水，更入味，也更多汁。
白菜猪肉炖粉条
用料：
把粉条
片白菜
克猪肉
个八角
克盐
老抽
六月香豆瓣酱
腐乳
淀粉
葱姜蒜
料酒
做法：
白菜切片
猪肉切片，放入葱姜蒜，料酒，豆瓣酱，盐，老抽腌制十分钟
锅里加油，油热放入肉炒，加腐乳汤，继续翻炒，加入白菜，盐，翻炒至白菜变软。加水没过菜，加入粉条，大火烧开转小火，嵌入淀粉，慢炖熟即可！出锅前放入鸡精香油调味！
红枣泥戚风蛋糕
此款红枣泥蛋糕是我很多朋友同事强烈要求做的蛋糕。
   最近入了一台EAT60风炉，多层烤，一下子解决他们的需求。
用料：
8个大红枣
5个（50g左右）鸡蛋
50g无味植物油
50克白砂糖（进蛋白）
80g低筋粉
50g牛奶
做法：
红枣高压锅整过，我偷懒与煮米饭一起，剥皮
与牛奶植物油一起搅，过筛
鸡蛋分离出蛋黄，进红枣泥
筛入低粉，Z字搅拌均匀
打发蛋白至硬性发泡
红枣泥液与蛋白混合，倒入阳极模具
进EAT风炉烤箱，多层烤。
米浆（消耗隔夜饭的小妙招）
隔夜饭再也不是只能做蛋炒饭了，早上家里有剩饭，秉着不浪费粮食的精神，就脑洞大开，试了破壁成米浆，没想到喝起来还挺不错，香香滑滑的，菜谱走起。
超级超级简单，好喝还节俭，家里有隔夜饭不想浪费的话不妨试试。🤣
用料：
大半碗米饭（隔夜饭）
3颗红枣
随意冰糖
1杯牛奶
1杯温开水
做法：
红枣去核，然后切开，再把上面的所有材料都倒进破壁机，然后低速破壁几分钟，香滑的米浆就完成了，没难度😝
韩式拌粉条—拌粉条这么好吃的菜你居然还不会！
拌粉条这么吃太过瘾了！

粉条真是一道无论怎么吃都会好吃的美食，粉条里放入不同的蔬菜和牛肉，就这单单一盘粉条也太下饭啦！这次牛肉腌的很到位，好吃到停不下来。粉条用的是韩国粉条，不过觉得韩国粉条和东北粉条比特别容易烂，所以比较适合拌着吃。喜欢粉条的宝宝们还在等什么。
用料：
牛肉250g、粉条200g

菠菜1把、胡萝卜半根

洋葱半个、香菇6个

黑木耳50g、盐、胡椒适量
❣️牛肉拌料：生抽2大勺，白糖，料酒各一大勺，蒜末1/2大勺，香油1小勺，胡椒粉少量

❣️菠菜拌料：盐和香油，白糖各半小勺。

❣️香菇拌料：酱油，白糖，蒜末，香油各1小勺

❣️搅拌时需要：酱油，香油各两大勺。胡椒少量。
做法：
1. 牛肉放入拌料搅拌均匀，腌30分钟。
2.菠菜用热盐水焯一下，再用凉水涮一遍，捞出控出水分，拌入菠菜拌料。
3.香菇用热水焯一下去水分，放入拌料搅拌均匀。
4. 粉条在沸水中煮8～9分钟。用凉水涮两遍。

5.预热好的锅里撒上油，放入牛肉炒熟后捞出。
6.另起锅，放入除了菠菜以外所有蔬菜，炒熟后放入牛肉，菠菜和粉条，拌入拌料。
做好滴
简单又好吃的红薯粉
喜欢吃红薯粉的不能错过
用料：
个红薯粉若干
一小勺盐
一点点葱
一点点辣椒粉
一小坨片姜
一点点鸡精
一点点酱油
做法：
先用开水把红薯粉泡发
准备好葱
放一小坨猪油
把红薯粉放进去
炒一下
放水模过粉
像这样这么多，这么多是4个人吃的哟，看情况来
放一小勺盐
放辣椒粉
放一点点鸡精
放一点点葱
放一点点酱油
完成～
【沙茶海鲜煲】
前段时间看了一个美食节目，一个台湾大厨教做这道【沙茶海鲜煲】，看上去非常鲜美，一直蠢蠢欲动的想要尝试。周日去了海鲜市场，买回了食材，迫不及待的下厨操作，真不愧是大厨的招牌菜，香得没话说，鲜得有一套~~~~~王俲渵二

、、、（放入淡盐水中浸泡3小时以上使其吐沙）、蒜瓣5粒、红辣椒适量、香菜1大把、香葱3棵
用料：
1块豆腐
10只虾仁
1条鱿鱼
15只蛤蜊
5粒蒜瓣
适量红辣椒
1大把香菜
3棵香葱
做法：
1.豆腐切大块、鱿鱼收拾干净切成圈、蒜瓣切成小滚刀块、辣椒切小块、葱切段、香菜切段备用。
2.不粘锅倒入植物油，油量多一些，放入豆腐块煎炸至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，放入蒜块炒出香味，下鱿鱼圈、虾仁开小火干煎一下，将鱿鱼和虾仁里的水分煎出来，再下红辣椒翻炒均匀。
4.加入沙茶酱、海鲜酱油、米酒、蚝油、糖炒均。
5.下蛤蜊盖上锅盖小火焖3-4分钟，待蛤蜊壳张开下煎好的豆腐，稍微烧一下，下葱段和香菜段拌均，倒入砂锅中烧热，起锅前加胡椒粉提香。
卤肉饭
如果按照不那么苛刻的要求来说 会卤肉就会卤肉饭了其实><
而且卤汁调配也不难 难的是留老卤水 我是打算着从这次卤肉饭开始留卤水的...结果卤汁被彻底瓜分来拌饭了- -
用料：
肉
鸡蛋
生菜
卤水
酱油
盐
做法：
卤肉的前一晚就要准备鸡蛋。鸡蛋冷水入锅，煮至水开后关火放至水凉（这样蛋不容易裂掉）
接下来剥壳，去壳鸡蛋放在碗里，倒老抽，再加凉水浸没鸡蛋，放在冰箱里一夜（其实这一步就是为了染色蛋白让卖相好看点）嫌麻烦的就卤肉的时候直接扔好了，不过我估计味道大概会差一点
五花肉放置冰箱冷冻室一夜，这样切出来会规整很多
然后切丁，稍微切小一点，每块肉都连着皮最好不过
锅里放姜蒜块煸香，下五花肉炒到变色出油 喷点料酒去腥
炒好的肉就可以移到锅子里卤了，把蛋连同泡蛋的酱油水一起加进去，撒盐，另外按照口味加些胡椒粉和五香粉
另起一锅，锅里加底油烧到微热，舀进两大勺白糖，小火加热，随时注意搅拌翻动
等糖熬化出现小气泡时，拿出锅盖一个用以掩面，冲进凉水(这时候会炸锅的不掩护后果估计严重)
再等到水开糖块化掉，就可以盛起倒进卤汁中
根据口味酌量加糖，卤水开之后转小火慢卤。因为肉丁本来就不大，一般来说2-3个小时后卤肉就可以酥软出锅
吃的时候舀白饭一碗撒卤肉卤水，鸡蛋切开
生菜在放了少许油盐的开水里汆烫捞起，装盘即可
老豆腐蒸腊肉—造洋饭书
用料：
块北豆腐
腊肉
做法：
不需要额外调味，将豆腐和腊肉一片一片交叠铺入盘中。烧水上锅，蒸10~15分钟就差不多了。
出锅倒掉盘中多余的汤汁，切一点葱花和小米椒撒上；
淋上滚油，最后加一勺蒸鱼豉油，上桌！
鲷鱼烧
长草很久的模具，终于入手了，要马上操练起来。鲷鱼烧方子很多，也比较简单，无非就是把材料混在一起，掌握好火候，别糊了就行。第一次发菜谱，也没拍过程。
用料：
100g低粉
两个鸡蛋
70g牛奶
一小勺无铝泡打粉
25g蜂蜜
20g色拉油
20g糖
适量豆沙馅
做法：
先把鸡蛋打散，加糖打至糖融化。
加入蜂蜜、牛奶和色拉油搅匀。
把低粉、无铝泡打粉混合筛入蛋液中，搅匀至没有颗粒，面糊顺滑。
把模具预热，模具内刷油，面糊倒入模具的鱼身处，大概六、七分满，取适量豆沙馅放在鱼肚子的位置，豆沙不要太多，不然会露馅儿，最后倒点面糊盖住豆沙，顺便填满鱼尾，两面交替烤至上色，中途可以打开看一下，不要烤糊了。
琥珀桃仁
先生和孩子都爱的小零食！
参考过别人的方子，
经过自己的研制，
几经调整，
觉得目前的方案很完美了，
呵呵，
外面买的200多克就几十块钱，
煮妇们，行动起来！
用料：
核桃仁
白糖
蜂蜜
黄油
食用油
白芝麻
做法：
核桃仁锅内煮片刻，取出凉水冲洗去涩味（不着急吃的，在这步把桃仁放干再进行下一步，确保酥脆）


锅内少量水、白糖N勺（我放了200克左右）、蜂蜜2勺，烧开转中小火，熬至稍粘稠、冒小泡（这步熬不粘稠也没关系，如果一直是稀稀的，直接下一步）


把核桃放进去使劲翻铲，让每个核桃仁都蘸上糖
锅内放油、我还放了一大块黄油，小火待油热后，仍然小火把核桃仁放进去煎，煎到核桃颜色深了或者酥了，把刚才熬的糖水倒入再翻炒几下，核桃会变的油亮浓稠，盛出！

撒芝麻，并且把桃仁摊开，凉了就酥了，可以吃了！
焖羊肉
这个是平时当菜吃的，如果冬天想要温补可以这样做：以下步骤去掉老抽，将下面步骤的红萝卜换成当归（补血）、黄芪（补气）、红枣，炖好后放冰箱，家里人想吃了就装1小碗并放客家酿酒加热来吃。
用料：
800克羊排骨
5个八角
5片香叶
3勺生抽
2勺老抽
8片姜
少许（看自己需要的咸度）盐
1根红萝卜
适量淮山
做法：
羊肉洗干净过水去掉血沫
放少许油，爆香姜、八角、香叶，放羊排骨爆炒，加适量盐、3勺生抽调味，放水煮滚后倒入砂锅。
砂锅大火焖20分钟，改小火慢慢炖40分钟。
炖了一个钟后加入胡萝卜小火炖20分钟，再加入适量淮山小火炖20分钟，没水途中可以加水。
炖熟了之后加入2勺老抽调色，出锅。
最后成品是这样，因为是客家人，口味清淡，家里人都喜欢这样吃。
煮毛豆，清凉解暑，啤酒搭档
用料：
500克毛豆
1根肉桂
2个八角
15粒花椒
2片香叶
2勺盐
做法：
毛豆用水中浸泡，冲洗干净，用剪刀剪开两头，方便后续汤汁进入，更加入味！
处理好的毛豆，放入锅中，加水和花椒，香叶，花椒，肉桂，八角，两勺盐，一起大火煮沸~后转小火煮6分钟~
关火捞出毛豆凉凉~
汤汁留下凉凉后，将毛豆倒入继续入味~第二天就可以吃啦，美味营养，老少皆宜，在家试试吧~
绿绿的，一点也不发黑，美味营养~
马芬蛋糕（不打发）
这次是一个不用打发的蛋糕--马芬蛋糕，材料一混合就齐活了

    那我也话不多说，直接介绍步骤啦
用料：
100克低粉
30克黄油
5克泡打粉
80克牛奶
1个鸡蛋
半个柠檬
适量糖
2袋每日坚果
做法：
# 马芬蛋糕 #

-食材-

面粉 100g 柠檬 半个  鸡蛋 1个  泡打粉5g   

黄油30g  牛奶80g  每日坚果 两袋  糖适量
黄油室温放软，用打蛋器打散
打入一个鸡蛋，打散后加入面粉、泡打粉
  面粉倒进去了
翻拌匀后倒入牛奶、柠檬汁、蔓越莓干充分混合
看看这种稠度
将面糊倒入烤盘，震掉气泡，表面撒上蔓越莓干，核桃碎，烤箱预热190度18分钟。
  啊哈
出来了
吃一口就上瘾的蒜蓉金针菇蒸粉丝
发现很多人挺喜欢吃粉丝的，这个搭配真的绝了，很喜欢这个酱料的味道呀
用料：
1把金针菇
1把粉丝
1根火腿
8瓣蒜头
1个小米辣
1小勺糖
2勺生抽
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
2段葱
适量油
做法：
粉丝提前半个小时冷水泡好，金针菇火腿肉切好备用
调酱料：蒜末，辣椒末，1小勺糖，2勺生抽，1勺蚝油，热油爆香
盘子铺上粉丝，金针菇，火腿肉，金针菇
淋上酱料，水开蒸10分钟
出锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，热油爆香
开心，成品搞定，喜欢美食记得收藏关注我，持续更新菜谱，感谢鼓励呀！么么哒
白卤水卤料包
娃想吃卤牛肉，把自家传统卤料包分享一下：
卤牛肉时候，一罐啤酒330ml，300ml酱油（这次用千禾味极鲜），一升水，没过1斤牛腩2斤牛腱子，
密封性好的锅，直火炖煮3小时武火转文火

带压力的电饭锅用糙米杂粮档煮，可以得清汤；汤可以做牛肉面汤底

万能炖煮模式90-120分钟

tips：陈皮是药房买的普通5年陈，如果换新会陈皮10年陈 掰1/5片就好
用料：
3克茴香
1个草果
2个八角
1块桂皮的
20多粒川花椒
2-3片香叶
1-2小片陈皮
2-3颗砂仁
2-4个白豆蔻
1片当归
3-5粒丁香
1块高良姜
3-5克白胡椒
做法：
3斤牛肉这些量，照片上没拍砂仁草果丁香，找个纱布包/茶包装好扎口放锅里同时煮就好
水位从8煮到6了
冷藏过后，卤汤变汤冻
海带酸菜老鸭汤
之前一直想做酸菜老鸭汤，苦于自己的酸菜坛子没时间打理，酸菜坏了，上周回家带了一些老酸菜过来，再加上好久没吃鸭子咯，果断入坑老鸭汤，哈哈，开胃十足哦，想不想知道怎么弄的，其实很简单，且听我细细道来哈
用料：
半只老鸭
适量海带
适量酸青菜
2块泡姜
2片块老姜
适量青花椒
适量干花椒
少量食用油
3瓣大蒜
适量白酒
2根泡椒
7粒枸杞
做法：
切好的鸭子洗干净，一定要洗干净，洗个四五遍
酸菜切丝，泡姜切片，泡椒切碎，备好，青花椒，青花椒是真的香，你不吃你永远不知道哦。大蒜，老姜，和干花椒，这里肯定有人会问，妈耶，又是泡椒的，又是老姜，又是干花椒的又是青花椒，你吃饱了撑的啊。哈哈，不是哈，等下告诉你为什么要这个搞，哈哈
最后海带切片，泡好，记住，海带也要多清洗几遍，为了啥，吃的干净，吃的舒心哦
烧水，水量能淹没鸭子就行。看到没这里有花椒，有姜片，不过要注意，我是放的干花椒和姜片，这里还有适量料酒，不过我是滴了几点白酒。为啥？鸭子那股子味道你不知道，你豁我，肯定的把他的腥味给去掉哈。避腥哦
水烧开后，鸭子下锅汆水。烧开后2分钟左右，捞出来
然后再清洗三次，把多余的血沫给去掉哦，放在盆里备用
接下来，往锅中倒少量的油，有一点锅底就行，不然等会儿麻烦死你。油熟以后，下鸭子，干炒一会儿
下其余配料，酸菜，大蒜，姜片，青花椒，泡椒。翻炒，这里完全是炒出香味，千万别奔偏了，以为我做的是酸菜干煸鸭，哈哈。
翻炒2分钟左右，起锅放置我心爱的砂锅当中。看，这个砂锅，跟我一样白白胖胖的哈哈
放水，我是提前烧了开水，别倒满，犹如爱对方，喜欢对方，不要爱的太满，受伤的往往是你自己，像极了爱情，咦~~~哈哈，水倒满了，等会烧开会溢出来哈
他来了，他来了，他驾着腾腾的热气滚来了，看到没？上面有一片泡沫，这是血沫哈，最好全部打出来，不然影响汤的美感，看着脏兮兮的。这里记住水开以后，关至最小火
这是打完第一层血沫的样子，接下来需要炖2个小时左右，在这个途中，同时不仅仅是打血沫，如果像我一样，怕油脂多，那么上面那成油脂也要不断的去打哦，这也就是为啥刚开始炒鸭子的时候我们少放油的原因哈。接下来我们就交给时间吧，半小时后，加入海带，然后再最小火慢炖1个半小时左右，别忘了最后40分钟前，加入7粒枸杞子哈
两个小时后，靓汤完成，就是封面视频的样子，这就是今晚的老鸭汤。清澈见底
碎肉蒜蓉蒸金针菇
我喜欢吃烤生蚝，今天做个蒜蓉金针菇试试，味道赶上烤生蚝了
用料：
把金针菇
瓣蒜
根小葱
克盐
肉末
做法：
金针菇切掉头，摆放在碟子里
大蒜剁成蒜末
还有肉末
锅里下油，油热后放入蒜末爆香，加入盐，酱油，耗油和糖
把蒜末均匀地倒在金针菇上
肉末下锅爆香
放入盐和酱油，调好味道
葱切沫跟肉末炒香，倒在金针菇上，放入微波炉6分钟
出炉，味道非常棒
跟烤生蚝差不多，超好吃！
岩烧乳酪
用料：
8片吐司片
乳酪酱：
50g淡奶油
20g黄油
20g牛奶
2片芝士
10g细砂糖
10g蜂蜜/炼乳
做法：
乳酪酱的材料全部混合加热至黄油和芝士融化，搅拌至顺滑无颗粒
煮好的酱料稍微放凉一点，均匀刷在吐司片上
烤箱预热200度，中层，190度15分钟即可（时间自己调整，要看上色程度）
蒜香排骨（空气炸锅版）生酮减肥食物
用料：
500克排骨
3勺酱油
2头蒜
看运气耗油
5片姜
1张锡纸
3勺料酒
做法：
排骨是买的冷冻的，金锣猪肋排，块是切好的，只要化冻，用水泡一两个小时，中间换水，最好无血水流出。然后把切好的蒜蓉，姜丝，酱油，耗油，料酒，放一起搅拌（喜欢放糖的也可以放一下，本人减肥就舍弃了）腌制一夜。（盐也可以放少许）
垫锡纸的目的完全就是懒，不想刷锅，空气炸锅190度，10分钟，可翻面之后150度，10分钟，因为锅可能不太一样，所以时间温度自己定，之前看网上写的都是20分钟，我第一锅妥妥成碳烧排骨了
出锅的成品，色泽透亮，颜色适中，可用于生酮减肥。
当当当！生酮减肥，吃好还能瘦
一次发酵的巧克力炼乳吐司
有一天我发现，我又买错东西了，炼乳买成了巧克力口味的，然后就一直没吃，买东西不看属性的人已经不是第一次犯这种错误了，但是得用掉呀，临时想做可是时间又不够二发，于是就琢磨出了这款一次发酵的吐司。
用料：
50克蛋液
115克水
70克炼乳
275克高粉
20克细砂糖
3克海盐
22克奶粉
3克酵母
28克黄油
做法：
巧克力口味的炼乳
除黄油外所有材料揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，可以拉出手套膜的程度。
分割后滚圆，室温下松弛40分钟，我家是20度，现在天气干燥，可以在保鲜膜上加盖湿布。
松弛好的面团略大一圈了。
擀成橄榄长条。
翻面，漂亮的光滑面朝下，如果还有有小气泡需要拍掉。
一次擀卷后再次松弛，15分钟。
松弛好的面团擀长
翻面，依旧光滑面朝下。
擀卷
整齐的放入模具内（之后做的一次分成了3个面团），放进发酵箱内发酵，温度28度湿度75%时间2个小时，如果没有发酵箱可以在烤箱里放一碗热水，中途水冷后记得换一次热水。
发酵至9分满后送入烤箱，烤箱提前预热上下火180度，中下层，30分钟，或者是你平常烤吐司的时间和温度。
出炉后模具震一下，放在晾网上凉至手温时装入袋中，放进袋子里后会慢慢软下来。
也可以联系我后xiaonanguachufang进群交流哦
爆炒海螺肉
婆婆经常给我们带的海螺肉，自己倒腾出了目前觉得最懒人的做法。懒人大法如下。
用料：
6-8个海螺肉
半个洋葱
1个青椒
1个红椒
适量葱姜蒜干辣椒花椒
做法：
我们家的海螺肉是已经剥好的海螺肉，处理干净即可。
上高压锅，放海螺肉，葱姜，料酒，把肉煮烂。
煮烂后的海螺肉切成片。
配菜随意，我放的是洋葱、青椒、红椒，处理完放在一旁。
葱姜蒜、干辣椒、花椒，放油锅炒热。然后把配菜倒进锅里爆炒。
配菜爆炒2分钟后，把海螺肉片倒进锅里。这时候倒入麻辣香锅的调料包，看个人重口程度倒入调料包的多少。然后混合爆炒2分钟左右。
盛出装盘，大功告成。
无油炸鸡【空气炸锅版】
用料：
8个鸡翅
少许葱段
4-5片姜片
少许盐
少许生抽
做法：
鸡翅清洗干净，控干水分，
放入容器里，放葱姜，盐，生抽，不想弄太咸，给孩子吃，所以只放了一点点，腌制2小时，过程中拿牙签把每个鸡腿扎无数个小眼，方便入味
腌制好后放入空气炸锅，葱姜不要放进去，180度20分钟即可
完美出锅，不放一滴油，而且还能把鸡腿里的油烤出来，健康！孩子吃着放心
排骨焖面
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

各个地方的焖面做法都不一样，这次做的【排骨焖面】是妈妈教我的~
焖面的口感和炒面、拌面、汤面都不一样。
面条不湿也不粘，有点干但是又很筋道入味。
豆角、土豆和胡萝卜都被焖煮的十分软糯，排骨非常嫩。
没试过的宝宝一定要试试，特别简单哟！
用料：
适量排骨
做法：
先把排骨过水煮五分钟，捞出热锅热油，先倒入葱姜蒜和八角炒香，然后把排骨扔进去，翻炒片刻，倒入生抽蚝油，老干妈炒拌均匀
加入豆角，土豆块，胡萝卜块和排骨炒均匀，倒入开水盖上锅盖焖煮20分钟
20分钟之后打开锅盖，把面条平铺在配菜上面，不要搅拌，盖上锅盖小火闷煮十分钟就好了，注意锅里的汤汁，不要煮干了。
刚开锅的样子可能觉得卖相很一般，不要着急拿筷子，把面条和底下的排骨搅拌均匀就可以吃了，味道绝对不会让你失望的。
注意：不要用挂面或者太细的面
完成啦
开吃！
千层肉饼
相传唐朝年间，百姓为感激玄奘从西域取经归来, 分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安祭奠玄奘，后来一位御厨将此食品带到宫廷当中，经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心，时过境迁，这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为：“千层肉饼”，
用料：
饼皮：
250克面粉
1克盐
适量温水偏冷
馅料：
150-200克牛肉
40克洋葱
35克胡萝卜
10克熟酱
1勺生抽
适量黑胡椒粉
半勺料酒
适量姜末
做法：
饼皮料混合成光滑面团，醒20-30分钟。这次使用了高筋面粉和全麦粉混合。注意最后15克水要慢慢加入。
牛肉切碎碎，剁几刀即可。➕生抽料酒搅拌。洋葱胡萝卜姜切末，胡萝卜用稍多一些的油炒半分钟，加熟酱（如果没有可以使用你可以接受的其他酱）和胡椒粉炒匀，拌入牛肉馅，加洋葱末姜末拌匀备用。
面团分成两份擀成长方形，尽量薄一些
如图切四刀形成九块区域
除一个角的区域外，其他部分均匀铺满肉馅
肉馅薄厚如此
开始折叠，每次折叠要注意把边缘捏一遍，不容易漏
第二次折叠
注意边缘捏严
继续
越来越厚实了，仍要注意边缘位置
继续
马上就好
折叠完成，面板铺些干粉，醒一两分钟
两面擀薄
锅热油，五成热饼下锅，盖上盖子，小火，每面4-5分钟，注意观察。
只翻一次就可以了
烙好切块食用
海外版简易扯面/拉条子
除了调味的孜然粉之类的，其他的原料随便找个外国超市都能一站买齐！
用料：
1 cupAll purpose 面粉
1 tablespoon全麦面粉
1/3 cup水
半个洋葱、蒜
3个西红柿
1个青椒
1根香肠
3个鸡蛋
五香粉、孜然粉、盐
做法：
All purpose flour 加水，加2g盐，搅拌到不散开，加全麦面粉，随便揉两下，能团起来就行，面团应该是比较硬的会让人怀疑是不是水没放够。
盖上保鲜膜或者锅盖，醒面20分钟。
20分钟后把面团擀成一个厚片，用油封上两面和侧边。用保鲜膜封起来。这一步油一定不能少，最好到可以流下来的程度。
面要松弛两个小时，这个期间把西红柿切滚刀块，青椒切片，香肠切小块。洋葱切丝，蒜切片。鸡蛋打散炒一下。
两小时后面松弛下来了，完全不会回缩。像图上这样切粗条，然后一条条的拉长。两头一拎，担两下，很容易拉得很长。
锅里烧开水，水开后把面条一条条放进去。放完最后一条面条后关锅盖煮一分钟，关火。面条捞出来，用冷水冲到不烫手。
热锅冷油下切好的洋葱和蒜。味道出来以后下西红柿块，可以看情况加两勺热水或者chicken stock。
西红柿快散开的时候加一圈酱油，*一些*盐、五香粉和孜然粉。搅拌均匀后加青椒片，香肠块，炒好的鸡蛋，过完冷水的面。
翻炒均匀，盖上盖子大火焖一会儿。收汁到锅铲推过去，锅底不会被西红柿汁盖住的时候关火，连锅端上桌～
高颜值/蝶豆花糯米包
在这个看颜值的时代......
有颜值才是好面包🐶🐶
用料：
蓝色液体
12克干蝶豆花
130克左右开水
中种
100克中筋粉
55克蝶豆花水
1克耐高糖酵母
0.5克食用盐
主面团
150克高筋粉
50克细砂糖
2克盐
15克奶粉
2克耐高糖酵母
30克蝶豆花水
15克炼乳
35克黄油
一个生鸡蛋
馅料
适量糯米
适量大枣红糖
适量奶提干
适量水
20克黄油
做法：
【馅料】糯米洗净，放红糖水煮熟（跟平常煮饭一样一样滴）趁热加入黄油和奶提搅拌均匀.（奶提切丁，懒人可以省略）
⚠️我买的红糖是包装的大枣红糖，红糖粉哦！比原味红糖香味更浓郁～
红糖糯米馅料拌匀凉至室温备用
⚠️糯米饭甜度自己把握哦！
喜欢甜点盆友多加点红糖～
蝶豆花开水冲泡凉至室温，过筛一下.
可以用手挤出花中汁液，浓度越高越好看
中种面团混合均匀，室温发酵2-3倍大
将中种面团撕成小块，与主面团（除黄油）以外的材料混合揉至拓展加入黄油，继续揉至完全拓展～
盖上保鲜膜室温发酵2倍大左右，夏天发酵1小时差不多了.用手指沾上干面粉戳一下面团
不下陷不回弹✅
将发酵好的面团取出排气，分割成60克一个的小面团（我只分了5个小的，其余混合坚果做了两个软欧）🤒🤒🤒
滚圆室温松弛10分钟
醒好的面团开始包馅料啦！取一个面团压扁，用擀面杖擀成周边薄中间厚的圆形⭕️
包入45克糯米馅料
包好收紧底部（收紧！！）底部朝下👇
一个一个轻轻压扁，面团顶部刷薄薄一层水，沾上熟瓜子仁和熟黑芝麻装饰
温暖湿润处发酵至两倍大～
二次发酵完成✅放一张油纸压上烤盘（防止烘烤过程变圆胖！预约烤箱180度～
连压上的烤盘一起放入预热好的烤箱160度上下火25分钟，注意上色情况（温度和烘烤时间根据自家烤箱调整）😀

叮当！高颜值蝶豆花糯米包出炉啦～
正宗新疆烤包子
(维语叫"撒木萨")和薄皮包子(维语叫"皮特尔曼它")

是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。

新疆城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。

烤包子主要是在馕坑烤制。

但是今天给大家分享一个家中烤箱自制方法。
用料：
用量:360克食材:面粉
用量:1个食材:鸡蛋
用量:一克食材:盐
用量:4小勺食材:孜然
用量:5小勺食材:黑胡椒
用量:1小勺食材:盐
用量:半个食材:洋葱
用量:300克食材:羊肉
做法：
500克的面粉，一个鸡蛋，1克盐，水适量。
如图，把面活的中硬适度。
把洋葱切成细丁。
羊肉切成粗颗粒肉丁。
    把洋葱，羊肉搅拌均匀。放入孜然、黑胡椒、盐。
    把烧好的熟油泼去半好的馅里，在一次搅拌均匀。
    把皮子像饺皮子一样扞大，将拌好的馅放入皮子里。
    上下向里折并捏实，然后在将左右的皮沾水向里捏实。（防止包不住，可以先将需要捏实的部位，沾水再捏实）
包好的包子就是这样的。
把包好的包子，上面刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热220度，预热5分钟。放入中层烤20分钟。每家烤箱温度都不一样，烤的时候注意观察，千万不要烤过了。
最后，烤好的包子就是这样。一口下去，满口留香。
五彩炒饭
希望每天得心情都能五彩斑斓
用料：
2碗米饭
2个鸡蛋
小半根葱
半根胡萝卜
适当青豆
适当玉米粒
半根火腿
3克盐
2小勺生抽
半小勺老抽
小半勺胡椒粉
适量油
做法：
锅内倒油，将鸡蛋在碗里打碎，放入适量的盐，倒入锅内翻炒，然后盛出。
锅内到油，放入葱花，小火翻炒，然后将配料胡萝卜丁，青豆，玉米粒倒入锅内翻炒，加入生抽，老抽，再将炒好的鸡蛋倒入。
倒入米饭，最好是偏干一些的米饭，炒出来会更好吃一些，继续翻炒，放入适当的盐，等快要出锅的时候加入少量的胡椒粉就可以了。胡椒粉也可以不加，为了增加风味，我会每次少加一点，味道还是不错的。
馒头炒凉粉
微信公众号～荷马私厨
用料：
克凉粉
瓣大蒜
克盐
馒头
做法：
凉粉一块
隔夜的馒头一个
凉粉切块
馒头切同样大小
热锅凉油炒凉粉
加八角，生抽炒，等凉粉基本上透明了
加入馒头块，继续翻炒
临出锅加盐加香菜
味道不错哦(´-ω-`)
鸡蛋炸酱面
用料：
1个鸡蛋
半勺黄豆酱
一人份面条
一勺糖
适量老抽
适量葱末
适量蒜末
适量青菜
半根黄瓜丝
少许香油
做法：
热油炒鸡蛋，炒的碎一点，盛出备用。
重新放少许油，下葱末蒜末，炒香后放黄豆酱，一定要小火炒，防止炒糊。
放小半碗水，加水淀粉，老抽调色，煮大约两分钟，待比较粘稠，冒小气泡，放鸡蛋，翻拌均匀后即可。
煮面条，青菜，过冷水后捞出，放少许香油调拌。加黄瓜丝，酱，即可。
烤五香葵花籽
烤原味的洗净烤制即可
用料：
500克葵花籽
2000克清水
50克盐
6-8克花椒和八角
适量陈皮
做法：
将锅中加入清水，盐，花椒，八角，陈皮。
开火至水烧开后加入瓜子，继续煮半小时左右关火。
煮好的瓜子浸泡6-8小时，入味后取出控干水份。
平铺在烤盘中，200度预热，180度，中层烤10分钟左右即可
桂花椰汁冻
炎热的夏天，出汗量较大，尤其是运动后总想吃一些冰凉爽滑的东西来安抚一下燥热的肠胃。可是冰激凌能量太高，饮料添加剂太多，市面上的纯天然甜品又好贵，总不能吃过瘾。不如自己动手做一些可口的甜品，美味健康又实惠呢。还能享受整个过程，美翻了。
用料：
200克纯牛奶
200克水
30克椰子粉
15克寒天粉
3克桂花
按口味添加蜂蜜
做法：
锅里放一盒牛奶，放等量的水，加椰子粉，开火。
加寒天粉，快速搅拌。
开了以后呈现出这种泡泡状态，关火。
倒入容器中，冷却，放入冷藏，待凝固。
冲好桂花，里面可以加蜂蜜。
凝固后，用勺子挖出来，倒入冲好的桂花蜂蜜水，开吃，味道一级棒。
零失败❗️爽脆又开胃的腌黄瓜❗️吃一次就爱上
🥒今天分享的是超级酸辣开胃的腌黄瓜，香辣过瘾，爽脆可口，做法简单零失败，值得一试哦！
用料：
3根黄瓜
2个小米辣
5瓣大蒜
3片姜
1g花椒
2个八角
做法：
黄瓜洗净切条，去掉黄瓜心，撒一小小勺盐腌制半小时，倒掉水份，蒜切片，姜切丝，小米椒切段
碗中➕醋3勺➕生抽4勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕糖2勺，搅拌均匀
锅中加多一点油，小火炒香蒜片、姜丝，小米椒，花椒，八角，炒出香味倒入酱汁搅拌均匀关火晾凉，和黄瓜条拌匀腌制2-3小时以上即可！
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备注：下厨房
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豆腐丸子
豆腐这样做，大人小孩都爱吃。
用料：
老豆腐
前腿肉
西红柿
小葱
大葱
枸杞
做法：
豆腐在菜板上压烂，放到碗里备用。（如果是嫩豆腐，就需要挤一下水分，不然等会不成型）
前腿肉剁成肉末，也放进碗里。
碗里加盐，生抽、胡椒粉、少许料酒、1个鸡蛋，用手抓匀抓上劲。（这里可以加一点姜葱一起搅拌）
把肉末搓成丸子，在丸子上放一个枸杞。
锅里烧上水，把丸子蒸熟。
西红柿切丁。
锅烧热加少许油，下入葱末、番茄，加一点点盐（加盐能让番茄快速地炒成番茄酱），番茄炒成番茄酱后加生抽，倒入蒸丸子盘子里面的水，熬2分钟加水芡粉，最后淋上少许明油。
淋汁儿，撒上葱花。
Granola黑麦欧包
Granola的中文我不很确定，好像是格兰诺拉麦片，它是一种由燕麦、坚果、干果、红糖等配成健康食品，既可以搭配牛奶或者酸奶作为营养全面的早餐，也可以随身携带作为有效补充能量的零食。我这个面包控自然忍不住用它来做面包了。用的是黑麦酵种，丰富多彩的granola给成品带来复杂有层次的口感，而且营养健康，造型独特。由于granola内已经有各色脆硬的原料，面团就需要比较柔软，否则口感有点“硌得慌”，原料中的奶粉和土豆泥就是起这个作用。
用料：
150克燕麦片
25克椰丝
2大勺油
28克杏仁片
30克核桃碎
35克褐色糖
2大勺蜂蜜
1/4小勺肉桂粉
1小撮盐
40克无花果干
40克蓝莓干
60克蔓越莓
40克葡萄干
做法：
混合A所有原料，放入铺烘焙纸的大烤盘中，以一层为好，不要让原料重叠
放入预热到190C的烤箱中烤至金黄香脆，大概20到30分钟
取出放凉，加入B，搅拌均匀
放入密封容器保存，如果冷冻可以储藏几个月
秘餐のbreakfast&lunch
每一天阳光与你同在 
每一份美食与你同在
每一秒幸福与你同在
每一刻秘餐与你同在 
    
你看上去很好吃😘
                     ——秘餐

从头开始 记录每一天的breakfast&lunch和小食
切勿上传照片哈 谢谢啦么么哒
用料：
满满爱
满满耐心
做法：
亲切勿上传哈 秘餐自留地 早安每一天
一次成功简单水培豌豆苗
过年那会儿我突然想吃豌豆苗，但是我居然不是去菜场买，而是突发奇想要水培，想想也是不可思议，然后我就到淘宝上买了豌豆，我一共买了两种豌豆，第一种白豌豆我水培了但是我不满意，叶子太小了，又试了麻豌豆，真的是太好了，叶子大大的，我特别喜欢，所以建议水培豌豆苗要用麻豌豆。
用料：
适量麻豌豆
适量水
数个育苗盆
做法：
取适量麻豌豆放盆里，倒入清水也就是自来水，完全淹没麻豌豆，我是从晚上8点开始泡的
泡到早上9点完全泡开即可

抓一小把放到网格盘里，把破损的豆和铁豆（就是泡不开的豆）挑拣出来。
如果没有育苗盘那就盆或者泡沫盒都是可以的
来一张铁豆特写，就是比泡好的颜色深，比泡好的小
都平铺在网格盘里
底盘倒入半盘自来水
把网格盘套入底盘，取一张育苗纸铺在麻豌豆上，再用喷壶喷湿育苗纸。
（如果没有育苗纸那就用湿纱布盖，效果也是一样的。）
完全喷好，放到一旁，大约2天2夜等到生根发芽，在这两天里如果发现纸变干那就继续用喷壶喷湿纸，保持纸是湿的。
（纱布如果干了同样也要喷湿。）
生根发芽之后就可以去掉纸或者纱布了。
第二个夜晚过去的图
第二夜的晚上芽就出来了，那育苗纸或者纱布就可以拿掉了。
拿掉育苗纸或者纱布后就就要拿喷壶喷湿小嫩芽，保持湿润。
一天最起码要喷水2次！！！
敲黑板！！！
特别注意小嫩芽不能泡在水里。只能用喷壶喷湿小嫩芽。
芽长到大约3厘米的时候就可以放到阳台上了，但是也不要暴晒哦。
这个时候就要换水了，淘米水2天一换，自来水3天一换，当然用淘米水更好。
等到芽大约5厘米的时候就可以早上放阳台上接收阳光，晚上5点多拿回家里来即可。
敲黑板！！！
3月份到6月份之间是允许暴晒的，但是7月份到9月份太阳太毒，豆苗晒太阳就只能早上大约七点到早上11点就可以把豆苗搬回家了。
每天豌豆苗拿到阳台的时候记得要喷1次水，要喷彻底。
晒了两天的太阳
已经长的非常好啦！
长到这个时候每天只需要喷水一次，或者偶尔忘记也没有关系。
又晒了3天的太阳，长势非常喜人呢。
（今天我这儿毛毛细雨，我就没把豆苗收回来，感觉长的比我之前水培的要好哦！😁）
长到这样已经11天啦（从盖育苗纸或者纱布开始算起）
又过了3天，长成这个样子就可以收割啦。
共15天左右。
收割的时候不要连根拔起，从三四厘米处用剪刀剪，留下的根茎接着长，等待第二茬。
这个是豆苗的第二茬。我称它为第二春😁😁😁
剪剪剪
我剪点烧汤
提拉米苏 蛋糕🍰+慕斯
从b站  博主GinGerrale的方子  想试试蛋糕加慕斯奶酪的结合版  好吃才是王道  人就是要躁动起来～
用料：
鸡蛋2个戚风   料
10克蜂蜜
30克自己调节白砂糖
3克香草精
100克低粉
10克可可粉
30克可用玉米油替代无盐黄油
45克牛奶
慕斯奶酪糊
2个蛋黄
20克白砂糖
一小撮克盐
2片吉利丁片
200克马斯卡彭奶酪芝士
150克淡奶油
手指饼干  处理
若干  手指饼干
若干咖啡酒
装饰材料看个人意愿和心情吧  想做简单的话就越过戚风配料吧  糖我是放的少  看个人意愿能量已经很大了 ！！！ 
做法：
所有材料
鸡蛋内放糖   蜂蜜  搅拌细腻后加低粉  拌匀
加入融化的黄油  可可粉 牛奶  
搅拌后放入模具  烤箱提前预热  150  50分钟
奶酪部分   两个蛋黄加香精 一小撮盐  配方中的糖  边加热边搅拌  细腻后加上泡好的吉利丁片  继续搅拌
放入常温的奶酪 搅拌
淡奶油打发有纹路  兑入奶酪糊  
蛋糕烤好后分成两片  中间放入沾咖啡酒的手指饼  倒入奶酪糊  再放上一片蛋糕放入冰箱冷藏
蒜泥白肉
蒜泥白肉承载了太多童年的记忆，那时入大冬后，家家户户都要杀猪了，把猪肉切成小块，冻在室外的大缸里，要吃上一个冬天。杀猪那天是大人孩子最开心的一天了，父亲忙着收拾，母亲会把一大条五花肉扔进八印的大锅里煮上，还会切上一盆酸菜，再下入苦肠，血肠，煮熟的猪肝等，在这个杀猪菜里蒜泥白肉算是灵魂菜了。在雾气缭绕的厨房里，飘荡着肉香，孩子们早早摆好碗筷，姐姐会给父亲烫上一壶酒，等着父母把那几大碗菜端上桌，孩子们围着父母，吃的满嘴流油，那种酣畅渗透到身体的每个毛孔，那种味道的记忆刻在了骨子里。
长大后也常做上一个蒜泥白肉，却少了護气，即使做的更精细，调料更多，却也没有了那种味道，因为再也没有了可以围着父母和哥哥姐姐一起吃肉的场景了。
用料：
500克五花肉
半头大蒜
1块姜
3根葱
四勺料酒
1小把花椒
2粒大料
1块桂皮
2粒丁香
2片香叶
4个辣椒段
2根香菜梗
1勺辣椒油
1滴芥末油
半勺醋
半勺蚝油
1克白糖
2根薄荷叶
1勺生抽
5克盐
做法：
把五花肉皮用火🔥或者喷枪烤一下，烤成焦黄色，浸泡十分钟后，刮干净，去除猪皮的油腻味。
凉水入锅，开锅焯水去浮沫，至表面变色，捞出后用热水冲洗一下。
热水下锅，加入花椒10粒、大料2粒、丁香2粒、香叶2片，盐一勺，料酒2勺、辣椒段3个，薄荷叶2根，姜一块拍散，两颗葱打成结，水以没过肉一寸左右为宜。
热水下锅大火煮开，改小火慢煮，四十分钟后用筷子轻易扎透，捞出晾凉。
蘸料：蒜泥（砸出来的那种，不是蒜米）两勺，生抽一勺，耗油半勺，醋半勺，糖少许，辣椒油一勺，香菜梗少许，芥末油1滴搅拌均匀。
肉切薄片，把蒜泥浇在肉上或者蘸料吃都可，可以搭配黄瓜丝辣椒丝一起吃，我喜欢搭配酸黄瓜一起吃，解腻。
切了两盘肉，一盘浇上料吃，一盘蘸料吃。
同事说我的蒜泥白肉是千呼万呼始出来，犹抱琵笆半遮面。
我说大猪小猪落玉盘，吃肉喽😄。
下饭菜鸡爪明虾煲
吃了胖哥俩的鸡爪虾煲，还是不过瘾，干脆直接动手，味道也不差哦。
用料：
10只鸡爪
半斤明虾
2个土豆
1块冻豆腐
1勺三五火锅料
适量生姜大蒜，小葱，香菜柠檬片
若干盐，生抽，老抽
做法：
来张配料大集合，各种材料切好，鸡爪我一开三，土豆长条，虾买来我给盐水煮了。鸡爪也要先出水备用。
油一勺，放入生姜大蒜三五底料一块，爆香
倒入出好水的鸡爪，翻炒，加入生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，大概煸香一分钟，倒入水，这里水要多一些，要慢慢炖鸡爪的。
大概半小时后，放入土豆条，
加入冻豆腐
炖了半小时的样子，可以看到土豆熟了，豆腐也很入味了，再加入三个香菇，烧五分钟
然后看到我们加的水慢慢少下去了，就可以把虾倒进去，我尝了一下味道，还有点淡，就再加点盐，因为有三五底料，这里辣椒和其他配料我就不再放了，因为孩子也喜欢吃，我尽量淡些。
最后加入一些白芝麻，香菜，葱花，可以起锅开吃啦！
不加一滴水的苏式红烧肉
苏式红烧肉源自苏州，浓油赤酱是典型特色，做出来的红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不黏、浓而不咸。
用料：
500g五花肉
半碗生抽
1勺老抽
2勺料酒
1勺糖
2个八角
2块桂皮
少量葱、姜
做法：
准备好食材
将五花肉切块、葱切段、姜切片
把五花肉焯水，沥干盛出
将沥好水的五花肉放入锅中
加入葱段、姜片、桂皮、八角
再倒入生抽、老抽、料酒、白糖
关盖，按菜单键选择“蒸炖”，设置时间30分钟，30分钟后料理完成
盛出摆盘
黑裸麦面包（不用出手套膜）
是的是的！面包店买的那种超大的欧包，我终于鼓起勇气做了，我的胆怯来自于不知道能不能吃的掉😂，真的太香了，大晚上做的，满屋子的麦香！
用料：
75克一、裸麦老面
45裸麦粉
1克酵母
29克水
二、主面团
9克盐
5克酵母
20克奶粉
50克红豆薏米粉（杂粮粉）
375克高筋面粉
200克裸麦粉
400克水
做法：
裸麦老面所有材料混合好，提前一天冷藏发酵。
发酵成功的老面底部翻起来看看呈蜂窝状。
除水、老面、盐以外所有主面团的粉状材料混合均匀。
接着倒入400g水，搅拌。
主面团材料变成絮状之后把裸麦老面撕成一块块地加入。
一起揉，成团了，没有干粉即可，也不要揉圆哦，不要揉圆哦！
轻轻压一压。盖上保鲜膜醒15分钟。
15分钟后，明显膨胀了一些。
取出，拍扁，均匀撒上盐。
为了让盐均匀吸收，也可以分三块，分别把盐揉均匀。
最后叠在一起，再一起揉一会。
盖上保鲜膜醒30分钟。
30分钟后稍变大一圈了。
取出揉面团排气，可以多揉几下，这时候面团筋性已经很好了。
揉好以后滚圆，上面均匀撒粉，等会这面要朝下放盆里发酵的，这是防粘。
这时候准备的发酵盆里面也要均匀撒粉。
拿个干的类似网布或麻布啥的，铺在发酵盆里，里面也撒粉，全是为了防粘哦，否则面包发好了拿出来的时候就毁了。（其实很多人都买藤碗，如果有藤碗，就不用这个布铺在里面了，藤碗上的花纹也会印在面包上，可好看了，但是我急着做，还没买呢😭）
这时候面团光滑的一面也就是刚才撒粉的那一面，朝下放入发酵盆中。
接着用两块轻薄的布，用水沾湿，不需要粘太多水哦，湿的布即可，轻轻地盖住面盆，最后再在最上面盖一层保鲜膜，锁住水分子。37度环境下醒发40分钟左右，最主要看面团长到两倍大小即可。
两倍大了就好，不能发过头。
烤盘也得铺上一层面粉。
此时可以先预热烤箱，上200，下180。把发酵盆倒扣到烤盘上去，面团就自然放入烤盘了，这一步动作要轻巧。放好后看面团表面状态，像我这样干粉很多的就不用撒粉，干粉不多就要撒粉。最后划个十字。
烤35-40分钟出炉，麦香四溢。28✖️28的金盘全都撑满了😂。
长得也很高，满意！😄
切开来看看，真的是外脆里嫩，面包做的大，这一点更能体现。
香椿酱烧豆腐( Braised Firm Tofu with Toona Sinensis Sauce）
方子自《小白素食记录》
香椿酱和豆腐真是绝配啊！
香椿酱方子见http://www.xiachufang.com/dish/681247/
用料：
半块老豆腐
一大匙自制香椿酱
1/2小匙白糖
做法：
老豆腐切
5厘米的方片；
平底锅烧热下油，小火将老豆腐煎至两面金黄；
加入香椿酱、糖和一大匙水到锅中小心翻炒，让豆腐都接触到调味料，收干汤汁即可。
草莓果酱
酸酸甜甜的草莓酱是很多女生的餐桌必备品，也是小朋友们喜爱的果酱之一，自己做的除了糖和草莓没有任何添加剂，小朋友吃了妈妈放心哦！
用料：
500克草莓
150-200克白砂糖
20克柠檬汁
做法：
草莓放入网锅，放进主锅加水莫过草莓，3-4分钟/速度5，清洗。
取出网锅，草莓清水冲洗干净，去蒂，一切为二，清空主锅。
将草莓、糖、柠檬汁放入主锅，10秒/速度6调和。再以35-40分/v键/速度1烹煮，将蒸锅取代量杯，盖放在主锅盖上，避免喷溅。
做好后倒入漂亮的瓶中保存，放在干燥凉爽的地方即可。百搭果酱！
火锅底料快手版水煮龙利鱼
超快手的水煮鱼，超级下饭！为了消耗用不完的火锅底料想出来的菜，竟然出奇的好吃～～可以搭配喜欢的豆皮、魔芋结、金针菇、午餐肉哦！
用料：
400克龙利鱼
1个蛋清
2勺淀粉
2勺料酒
适量盐
1/4包火锅底料
1根葱
4片姜
4瓣蒜
2勺生抽
1勺耗油
适量糖
做法：
龙利鱼切成片，不要太薄，加盐，料酒，淀粉，蛋清rua一rua，腌制半小时。想加配菜的话，这时候可以把莴笋豆皮魔芋结金针菇焯水，放进盆里垫底，待会连鱼带汤浇上去～
油锅爆香葱姜蒜，加火锅底料炒出香味，倒进去热水。加生抽耗油白糖调味～加不加盐看口味而定，拿上你的小勺勺尝尝看哦～
水开了，鱼片丢进去，不要着急搅动。等鱼片定型了，再咕嘟一会。熟了就倒进盆里吧～撒香菜开吃！
再来一个骚操作吧： 番茄锅底料和辣锅底料一比一混合味道会更梦幻哦！（如果你是番茄爱好者滴话～）
本溪经典打卤豆腐皮
辽宁本溪90年代时候小学门口都有卖这个东西的。2012年在本溪又悄然流行起来。最有代表性的是广裕小学的老奶奶豆腐丝。后来火车站和商业街又陆续出现。是不是当初学校门口的味道已经无法考究了。不过吃的是那份意境和回忆。
用料：
豆腐皮
葱
香菜
盐
白胡椒
孜然
糖
味精
辣椒油或辣椒面
麻油
陈醋
做法：
豆腐皮是干的。适当清洗一下。千万不要泡发。剪成丝或者我这样2厘米宽的细条。放到大碗或者盒子里备用
卤的做法:锅里加水烧开。多少取决于个人喜好。我喜欢卤多一点。水开后加入适量盐、味精。最后加入孜然不要太多。不要煮太长时间。快速用淀粉勾芡。此时芡应稍微厚一些。开锅后盛出。或者直接加入剪好的豆腐皮丝中。
依照个人口味加入糖。陈醋。麻油。辣椒油。香菜末。葱末。搅拌均匀就可以开吃啦。
吐司面包（面包机版）
做了太多次了，每次都做成了一个砖头，要嘛就是做的很硬不松软，经过了我失败那么多次，终于成功了，我这个小白都可以做成功，相信已经很傻瓜式了
用料：
30克黄油
3克酵母
230克高筋面粉
2克盐
1个鸡蛋
100克牛奶
43克白砂糖
做法：
先把除了黄油🧈和酵母的其他材料全部放进面包桶里（牛奶🥛放进面包机前微波炉加热1秒钟）
我家面包机是美的的，选择16自助和面默认18分钟和面，点击开始，就不用管它了
揉面18分钟结束后，插头拔掉，盖着，什么都不要做面团放着面包桶里静置30分钟（哈哈，不要问我为什么，可能会比较松软吧，反正失败很多次的经验结果）
30分钟后，选择主食面包，烧色选择浅色，重量选择750g（因为我家面包机很容易烤黑，所以选择浅色，大概程序在3小时就可以）
选择完程序后倒入酵母，点击程序开始
程序开始10分钟后，倒入黄油，继续开始程序，然后就不用管它了，坐等面包自己出炉吧！
做好的面包，拿出来放凉（我有偷偷放了核桃进去，其他坚果也可以，不放坚果也可以，坚果我是放面包机的坚果盒里，自动的机器会自己添加进去，不需要人为的去做，只需要你把坚果放到坚果盒里就可以啦！
香煎鳕鱼
鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。
用料：
1块鳕鱼
少许盐
少许黑胡椒
少许黄油
少许料酒
做法：
市场里面买回来的鳕鱼，老板会帮忙切片，顺便叫老板把鱼鳞刮干净，用少许盐、黑胡椒、料酒腌制十五分钟
锅里倒油，等油融化后大火减小火，把鳕鱼轻轻放进去，等个三五五分翻面，煎制两面金黄即可。
完成品。
另一块鳕鱼，喜欢的食物要跟爱的人一起分享。
花胶排骨汤
滋润呀～
用料：
4根花胶
500克排骨
5颗红枣
15粒枸杞
适量姜片
适量党参
做法：
花胶提前泡软
备好党参，红枣，枸杞
花胶切段
排骨加姜片，汆水，去血水
除了枸杞外，所有的材料加进去，大火煮开，小火煲差不多两小时，距离结束还有半个小时之前，加枸杞。
盐就看口味自己调。滋润鲜甜的汤水就来咯～
抹茶草莓蛋糕卷
用料：
材料A组
4个蛋黄
90克热水
60克玉米油
80克细砂糖
15克抹茶
60克低筋面粉
材料B组
4个蛋白
材料C组
170克奶油
25克细砂糖
适量草莓
做法：
A组材料拌匀/超不走心
B组材料（蛋白）打发打发
打发就是打到蛋白呈白色体积约膨胀3倍并能提角
A组B组拌匀，均匀倒在铺有厨房用纸的烤盘上
160度（需提前预热）15min～20min（牙签插进去不粘即可）
把C组材料打发（能提角）
均匀抹在蛋糕片上（蛋糕坯需冷却）铺一排草莓
卷起来冷藏（不结冰那层）10min
拿出来把边角料切掉即可
菠萝咕咾肉🍍酸酸甜甜让人食欲大增的菜
如果没有胃口，不妨来试试这道菠萝咕咾肉吧，酸酸甜甜的，一定会让你食欲大增，多来一点饭饭哈😄
用料：
400克左右猪里脊肉
适量菠萝
一小个青椒
3大勺番茄酱
10毫升老抽
10毫升生抽
20克砂糖
适量面粉
20毫升左右料酒
15克鸡蛋清
适量水
做法：
把里脊肉切成小块，也不能太小，大约两厘米左右，先用料酒，盐，鸡蛋清用手抓匀腌制大约15分钟左右，尽量抓匀让肉把水分吸收。
接下来倒入面粉，不管低筋高筋任何面粉都可以的，把每一肉都裹住面粉。

入锅炸，我用的是平底不粘锅，炸前把多余的面粉抖掉。然后炸至金黄色捞出。
炸好的里脊肉，应该是外酥里嫩的，我炸的不太好看哈。炸的时候注意火，小火就可以了，千万别大火炸糊了。这个过程要有点耐心哈。
准备好的青椒和菠萝，不需要太多青椒，只是为了搭配颜色好看一点而已。我为了省事是用手掰的，追求完美的同学可以有刀切成菱形，这样就好看啦。
首先要调一个酱汁，这个忘记拍了。番茄酱，老抽，生抽，砂糖，放入锅中，再加入适量的清水，拌匀，一边开小火一边轻轻的搅拌均匀，冒泡后倒入之前炸好的里脊肉，稍微煮一会，2分钟差不多。
然后再倒入菠萝和青椒，继续煮，期间要不断的轻轻翻炒，直到汤汁收干，变得浓稠即可出锅。
汤汁越来越浓稠了。
出锅，装盘。
开吃吧……
正宗日式照烧鸡饭——免油烟
女儿的厨艺一直都是为娘崇拜的，长期在海外生活不但是中华料理小当家还是日餐一本通。所以她每次晒厨艺都让为娘隔屏吞口水。澳洲海鲜咱这里鲜不来，就学太拿手的照烧鸡饭了。话说调料和口味搭配非常关键，不是一般快餐可比的。
用料：
2勺味淋
1只鸡腿（大排腿）
3勺适量日式酱油
2勺加国枫糖浆
2大勺鸡骨清汤
1克胡椒粉
1克盐
做法：
用厨房剪剔骨，鸡骨洗净加葱姜味淋炖清汤
腌料汁：照图顺序3：2：2，混合加入保鲜袋
剔骨鸡腿鸡肉部分划几刀，保持鸡皮完整，加入保鲜袋反复按摩，在冰箱保险腌制30分钟
把腌好的鸡排腿一分为二，鸡皮朝下，在平底锅里不加油直接冷锅文火慢煎至金黄色翻面再煎变色
把剩余腌料汁、鸡汤导入平底锅，中火煮沸收汁
待料汁浓稠离火，切件
装入米饭，覆盖切好的照烧鸡，撒熟白芝麻和芥末辣烤紫菜。再来一碗热腾腾的加了鲣鱼味增鸡骨清汤，这餐正宗的日式料理就大功告成了
PS：图中只用了大排腿的1/2就吃得很满足了。照烧汁也留了一半和半个鸡排腿冷冻收藏了。不喜欢紫菜的可以试用芝麻裙带菜佐餐配大麦茶，是另一番风味
【浓香海带排骨汤】
排骨经过了油炒，会比平时直接炖的更香，可以煮出浓香白白的高汤
用料：
500克排骨
干海带一片海带
一小碗莲子（自由选择）
一小块生姜
两小勺盐
少量白胡椒
少量料酒
可加可不加鸡精
做法：
这次用的是前排，肉太少，建议用肋排。先把排骨用清水冲洗干净
干海带泡发一个小时左右，切或者剪成块，因为莲子不会串味，所以可以根据自己喜好加了点莲子。莲子也用清水泡一会
生姜切片
在烧好的水中加入几片姜，和少量料酒，再倒入洗好的排骨，煮两分钟去血沫 
锅里倒入少量的油，烧热后把排骨和姜片倒进锅里翻炒，炒到肉有点点金黄的颜色，然后向锅里加水。建议加烧开的热水或者温水，这样可以保护铸铁锅。如果是砂锅或者其他锅，冷水也是可以的。
然后加盐和白胡椒。
加水后先用中偏大的火把水滚开，然后转小火，盖上盖子。
油炒这一步骤因为时间紧凑忘了拍照😖。。。图是加了水后的样子，上面一层是漂起来的油花，后面就会散开消失，不用特意去掉。
半小时后加入海带和莲子，继续小火慢炖。
继续煲一个小时，起锅前放一小勺鸡精。煲好的汤喝起来有海带的清香，也有醇厚的味感。
芝芝火龙果软欧包 &分享不变色小技巧
有颜有料，低油低糖，酸甜可口的软欧包，小朋友们超爱吃的！
用料：
200克高筋面粉
20克细砂糖
2克盐
2克酵母
8克奶粉
25克全蛋液
115克火龙果汁
12克橄榄油
馅料
80克奶油奶酪
30克蔓越莓干
8克糖
3-5滴柠檬汁
做法：
除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，能扯出粗糙的厚膜。(火龙果榨汁过滤，留出10g根據麵粉的吸濕性不同進行增減)

加入橄欖油繼續揉至能扯出半透明薄膜。
室溫軟化的奶油奶酪，蔓越莓干、細砂糖、加几滴檸檬汁混合均勻備用。
烤箱設置發酵模式28度，約1小時至兩倍大。手指沾麵粉戳個洞，不回缩不塌陷就是发酵好的状态。
发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡，平均分成四份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团撖圆，取1/4馅放上。

包成三角形，收口处一定要捏紧。
包好翻面放在烤盘上，烤箱设置发酵模式35度，40分钟至1.5倍左右大。
撒粉、割包。
烤箱提前预热中下层170度，20分钟。考6分钟后盖上锡纸，防止氧化退色。

出炉，这艳丽的玫红色太美了！

暄软的，酸酸甜甜的，太好吃了！