xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠菜手擀面
今天就教大家一道菠菜手擀面，不仅颜色鲜亮，而且营养也很全面哦！菠菜富含维生素C，用菠菜汁给面条调色，不仅颜色“绿意盎然”，还可以促进人体铁的吸收。
用料：
60克菠菜
100克有机中筋面粉
做法：
锅中水开，倒入菠菜，大火焯水3分钟。
焯完水的菠菜用筛网捞出，切小段。
在湿磨杯中倒入菠菜段和30克凉白开，搅打成汁，取50克菠菜汁备用。
把菠菜汁倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。
倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。
»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止黏连。
盖上保鲜膜，醒面30分钟。
»醒面可以让面团更劲道，变得松软有弹性，这样煮出来的面条也会更软嫩好吃。
将醒好的面团用擀面杖擀成薄片。
»建议妈妈们擀的薄一点，更适合宝宝咀嚼和消化。
在面片上均匀的撒上中筋面粉，防止粘粘。
把面片折叠起来。
用刀切成细面条。
»切好的面条需要展开，防止煮的过程中黏连，不易煮熟。
奶锅水开后，倒入展开的面条，大火煮5分钟。
捞出，加上高汤和自己喜欢的配菜。
一碗香气扑鼻的菠菜手擀面就做好啦！
咖喱🍅肥牛芝士锅
用料：
500克肥牛
一把金针菇
一个洋葱
十块冻豆腐
一勺糖
五瓣蒜
二勺酱油
一勺耗油
五粒片芝士鱼蛋
三个西红柿
二片片芝士片
一瓶克椰浆
一盒块咖喱
半袋克豌豆玉米粒
一匹葱姜蒜
做法：
洋葱切好备用
西红柿切三只
葱姜蒜切好备用
姜蒜在这里：）
香菜一把切好备用
金针菇一把洗好
肥牛二袋500克呢，有点黑心，但是事实证明需要滴～
肥牛绰水备用
加几粒芝士鱼蛋更香
冻豆腐放一些，好吃
这是大部分食材，还有玉米豌豆粒木有入境～
炒香葱姜蒜，加入水，加入咖喱待咖喱化开后，加入椰浆，翻炒～
香香的了，加比较不易熟的食材：冻豆腐、鱼蛋、玉米豌豆…然后盛出来倒入汤锅里。
翻炒西红柿～
所有食材包括金针菇，芝士片全部倒入汤锅
搅动，待全部入味后放入肥牛片～
搅拌均匀，入味。
超级好吃的咖喱🍅肥牛锅上桌啦！
盛饭！停不下来啦啦啦啦～
红烧牛肉萝卜锅仔
用料：
1根萝卜
克糖
三调羹老抽
半块姜
一勺料酒
两勺生抽
三个八角
三段大葱
一调羹盐
适量干辣椒
两调羹辣椒酱
做法：
先炖好牛肉再放萝卜
大火烧开改小火炖
最小火炖
【山姆厨房】香辣芒果黑米沙拉
【山姆厨房】香辣芒果黑米沙拉 

 黑米除了用来做甜品，煮粥，还有很多好玩的吃法。  芒果的香甜，加上各色蔬果，淋上花生椰子酱和甜辣酱是另外一种美妙的好味道。   
制作时长：60分钟
4人份
用料：
2杯山姆会员商店黑米
1个芒果
1个牛油果
1把香菜
1根香葱
3块豆腐干
少许橄榄油
少许酱油
2个樱桃萝卜
花生椰子酱
1／3杯椰浆
2大勺花生酱
2小勺酱油
少许柠檬汁
1小勺甜辣酱
做法：
准备食材；
黑米提前泡2小时，按照黑米：水，1比2的比例用电饭锅煮熟。
烤箱预热到170度；
豆腐干切块，撒上橄榄油和酱油，烤20-25分钟；
烤豆腐的时候，将芒果，牛油果，黄瓜切块，樱桃萝卜切片，香葱，香菜切碎；
将制作花生椰子酱的原料混合在一起，搅拌均匀。（可以根据个人口味调节酱油，柠檬汁和辣酱的多少）
黑米饭铺在碗底，放上烤好的豆腐干以及水果蔬菜、香葱香菜。淋上花生椰子酱和甜辣酱即可享用。
鱼腥草胡萝卜粥
此粥糯香味美，鱼腥草飘香，具有清热解毒、镇痛的作用。此外，还可加牛肉煮成鱼腥草牛肉粥，或加入虾仁煮成鱼腥草虾仁粥，或加入瘦肉和皮蛋煮成鱼腥草皮蛋瘦肉粥。
用料：
100克鲜鱼腥草嫩茎叶
100克胡萝卜
100克大米
做法：
将鲜鱼腥草嫩茎叶洗净沥干水后切碎，胡萝卜切小丁
将大米淘净浑水，加清水煲至熟烂，下入胡萝卜丁煮至熟软，再下入切碎的蕺菜稍煮，即可盛出食用
南瓜戚风蛋糕
用料：
135克南瓜泥
100克低粉
5个蛋黄
60克细砂糖
1又2/3大勺牛奶
67cc沙拉油
5个蛋清
做法：
低粉过筛3次备用
蛋黄加砂糖打至乳化状态（颜色明显变淡，体积有所增加）后加入南瓜泥，搅拌均匀
分次加入色拉油，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。加入过完筛的低粉，搅拌均匀至无颗粒状
预热烤箱160°C，蛋白稍稍搅打至粗泡，倒入部分砂糖，搅打至6、7分发，再一次性加入所
有砂糖打至硬性（有点偏湿性）发泡
取1/3蛋白霜与南瓜蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的糊回倒入剩下的2/3蛋白霜中，与其切拌均匀
拌好的面糊慢慢倒入模具，轻磕几下以赶走气泡.入炉烘烤约50-55分钟左右
出炉后立即倒扣，彻底晾凉后脱模
微波迷迭香鸡翅
用料：
若干鸡翅
一汤匙生抽
一小勺老抽
一汤匙料酒
适量姜片
一枝迷迭香
做法：
迷迭香掰成小段，与其他调味料一起拌入鸡翅并盖上保鲜膜腌制一晚
将腌好的鸡翅平铺于盘内
放入方太微波炉高火模式2分30秒
取出翻面
继续高火模式1分钟
取出即可享用啦～
非常柔软大馒头
这次做的馒头非常非常柔软，记录一下
用料：
300克五得利面粉
3克酵母
180克牛奶
15克糖
做法：
酵母加10克水化开
这次用的婴儿配方奶粉哦冲出来的奶
面粉，奶，糖，酵母 混合揉成光滑面团，
盖保鲜膜
夏天室温发酵大概一小时，
手指蘸面插入，小孔不回弹则发酵好了
取出面团加面粉揉几分钟，
这次做的比较匆忙，老公瞎揉的，随便团成团就放锅里了
二次发酵大概20分钟
开火蒸，水开后15分钟后关火，闷5分钟开锅
真的超级柔软
软！
安妮辅食：奶香杂粮肉松饼
适合10个月以上对食材不过敏的宝宝

在宝宝的辅食里适当加点杂粮，增加膳食纤维量的摄入，对预防便秘也有一定作用。

这辅食唯一不足就是缺少蔬菜水果，所以安排宝宝辅食时，记得要给点蔬菜水果，这样一顿辅食的营养就比较均衡了。
用料：
60克中筋面粉
25克玉米粉
10克奶粉
1克酵母
1个中等大小鸡蛋
60克牛奶
10克肉松
做法：
准备好所有材料（图片还拍漏了一个鸡蛋）
将玉米粉、中筋面粉、奶粉、酵母、牛奶和鸡蛋全部倒入大盆中
用手动打蛋器搅拌均匀
撒入肉松，继续搅拌均匀
搅拌均匀后，放室温发酵至两倍大，大概半小时到一小时，具体时间根据室温情况灵活调整。发酵好后面糊里面充满孔洞，用刮刀搅拌几下，把孔洞搅拌消失
开火热锅，喷点油到锅底
将面糊倒进锅里，尽量摸平整，做出来的饼比较好看。大概两三分钟，底部定型了，翻面，继续煎两分钟左右，期间可以盖上盖子。ps：全程一定要小火哦，不然容易煎糊
煎好后取出来，晾凉后切成宝宝能抓握的形状
横切面可以看到好多发酵孔，挺蓬松的，适合10个月以上对食材不过敏的宝宝
柠檬🍋鲜海蜇
用料：
适量海蜇
1个柠檬🍋
5瓣蒜
适量一品鲜酱油
适量糖
适量香油
2根香菜
做法：
鲜海蜇切薄片或者条，加水洗一下，清水泡2小时，中间换几次水
蒜剁碎，香菜切小段
泡好的鲜海蜇放入容器，加一品鲜，糖，香油，蒜末，香菜，柠檬汁拌匀即可食用。
红烧羊肉
去批发市场买了羊腿，正好冰箱里有白萝卜，就一起烧了吧！
用料：
500克羊肉
1小撮花椒
1根大葱
6片姜
5瓣蒜
2勺料酒
半勺老抽
2勺生抽
1片香叶
2块桂皮
5个干辣椒
2个八角
1克盐
1小把冰糖
3勺豆瓣
做法：
姜、蒜切碎，大葱切段，干辣椒剪段，桂皮拍散，一小勺十三香、一小把花椒备用。
羊肉冷水下锅放两片姜、一勺料酒，焯水去浮沫，然后捞出清水冲洗沥干备用。锅内下油放入一小把冰糖炒糖色。
待糖色红亮后放入三勺豆瓣酱，翻炒两下，再下全部其他案板上的佐料翻炒几下。
倒入羊肉翻炒，全部上色后，放半勺生抽、2勺老抽、1勺料酒。
加入清水淹过羊肉开大火煮开，然后关小火烧40分钟。
切块的白萝卜下锅，大火烧开关小火继续煮到白萝卜熟软即可出锅。
香辣入味的红烧羊肉就做好啦！
炒河虾
用料：
克河虾
片姜
克盐
勺料酒
勺生抽
芦笋
做法：
河虾减去虾脚虾须，洗干净。后补写。
芸豆土豆炖排骨
用料：
500克排骨
1个土豆
多一点，大概买的时候三大把，因为我个人比较喜欢吃芸豆
1个八角
适量葱
5片姜
适量酱油
适量盐
做法：
将排骨放入锅中，放入适量葱姜，八角煮熟备用，土豆切块不要太大块，芸豆去丝洗好备用
将锅中放入适量食用油，放入芸豆炒一会大概两分中，锅中倒入凉水，多放一点没过芸豆还要多一些，加盖，开锅后放入土豆，放入适量酱油和盐。
把盖子拿走，待锅中水烧干，留一点点汤汁，翻动一下，好吃的芸土排就做成了，简单的方法做出好吃的菜！
鱼香鸡丝～小美家常菜
鱼香鸡丝，很多天津人都爱吃，可是食材都要过油，传统做法看着盘子里都旺着油，年龄大了尤其是要减脂以后都不敢吃了，用小美做完真是低油加美味兼顾哈！而且没有油烟更不会被炒辣酱的特殊味道呛到，厨房也很好收拾，完美😉
用料：
一块鸡大胸
一根小个胡萝卜🥕
一个青辣椒
一小撮干木耳
淹鸡胸调料料酒白胡椒 蛋清 淀粉 油
调料混匀做碗汁生抽10克.老抽3克.蚝油10克.醋15克.白砂糖10克.淀粉5克.水一点点
一大勺约60克郫县豆瓣酱
爆香用材料蒜两瓣；葱姜各5克；干辣椒🌶️一个
30克油(炒鸡胸+炒菜)
做法：
准备食材，先用凉水+盐泡发木耳。再把胡萝卜 去皮切丝；青椒去筋切丝；鸡胸切丝(注意不要太细)，然后用料酒 白胡椒粉抓一下，再包裹蛋清和淀粉，最后倒一点油包裹鸡胸即可；最后木耳也泡发好了，也切丝。

主锅放10克油，4分/120度/反转小勺炒一下鸡胸肉，鸡肉倒出盘中备用，水分都倒掉。
葱姜蒜干辣椒放入主锅，3秒/速度5切碎，再倒入郫县豆瓣酱、20克油，3分/120度/反转小勺爆香。(胡萝卜不好熟，如果喜欢吃软一些的在这一步就要加入)
爆香好，主锅一起倒入青椒丝 木耳丝 胡萝卜丝(可以上一部放)，盖上量杯盖，2分/V/反转小勺炒，时间到打开主锅盖，接着再放入炒好的鸡肉1分/V/反转小勺启动后，从量杯孔缓慢倒入碗汁，不用盖量杯盖，音乐🎶响起，美味出锅啦！
韩式部队火锅
信我！一个图很丑但是味道很棒的火锅！
用料：
克泡菜
适量韩式辣酱
片芝士片
鸡蛋
辛拉面
生抽
糖
你爱的配菜
做法：
平时很喜欢买鸡腿肉做咖喱鸡块、南瓜饭、炒菜等等，留下鸡腿骨（当然是生的啦！），一般留到三四根的时候就用来做部队火锅汤底啦~一锅水，四根鸡腿骨，一点儿葱段，一点儿姜，电饭锅煲汤模式40min。木有的话就用清水吧~
辣白菜可以和洋葱丁下锅炒两分钟，也可以不炒直接放在火锅的锅里，倒两大勺韩式辣酱，一勺生抽，一勺白糖，把辛拉面的调料包放进去，再倒进鸡汤or清水，锅底就ok啦~
码好配菜，一定要有芝士年糕！先煮一会儿，等丸子、硬的蔬菜都快熟的时候，最上面放上辛拉面的面饼，打一个鸡蛋，放两个芝士片。
开吃！
盐焗鸡翅
用料：
3只黄栀子
姜适量
白芝麻适量
做法：
先洗干净
烧开水去一下腥味，记得加一些姜下去，(适量)，然后弄起来放盐焗鸡粉，加点油跟盐一起涂均匀，
我用的是这种盐焗粉，
静静的放半小时到一小时
静静的放半小时到一小时
取3个黄栀子
拍碎跟盐焗粉捞均匀，
然后把调好的黄栀子水跟腌好的鸡翅一起放下去煮，水开后换小火，慢慢煮，记得要反复翻过来煮哦，我用了大概15到20分钟
煮好后用冷开水泡一分钟，
冷却后套一个保鲜膜放冰箱冷藏，
炒一些白芝麻，注：炒这个一定要小心，很容易炒坏的，可以先烧热锅，然后倒芝麻下去的时候马上关火，继续翻炒，加一点点盐下去，更加好吃
完美
芝麻放多了，亲们可以放少点，一份盐焗芝麻鸡翅就出来了
王婆婆家常菜——简单好吃的锅巴土豆
用料：
若干个新鲜小土豆
克盐
勺鸡精
辣椒粉
折耳根
做法：
新鲜小土豆，越小越好吃。为找这个新鲜食材，老妈到市场找了好久。
水煮熟捞出，关键煮的时候放适量盐，后面土豆才入味。
锅里放油，放土豆，不断翻炒至土豆锅巴出来，锅巴越多越好吃……但不要糊了
最后撒点鸡精，再撒上辣椒面，根据个人口味……
四川贵州朋友可撒点折耳根，味道杠杠的
装盘，简单好吃的锅巴土豆
当归黄芪炖瘦肉
哒哒是日靓汤

每当“姨妈”过后，我都会为自己炖上一盅补气血的#黄芪党参当归瘦肉汤#。
黄芪：补气；党参：补中益气，健脾益肺；当归：补血，活血，调经止痛。
用料：
4-5片当归
10克黄芪
2片姜片
250克瘦肉
2粒瑶柱
6-7粒桂圆肉
2-3条党参
2粒蜜枣
做法：
准备好材料，瘦肉飞水。
隔水炖3小时
原汁原味当归黄芪瘦肉汤
摊鸡蛋饼
早餐饼
用料：
3鸡蛋
20克面粉
适量油
适量盐
适量葱花
做法：
将面加水、盐和好加蛋，倒入锅中
红烧牛腱（小诀窍更好吃）
红烧牛肉做了很多次，因为喜欢辣味，会加一点豆瓣酱。最近做的时候调整了做法，加入了一点黄豆酱，结果味道更浓郁～更好吃～
用料：
700克牛腱
3片香叶
一小把花椒
1个八角
一小把茴香
一小块姜
2个蒜头
1勺老抽
10粒左右冰糖
2勺生抽
1勺料酒
1勺豆瓣酱
1勺黄豆酱
半个洋葱
2个砂仁
做法：
牛肉先切小块，冷水下锅煮掉血水。同时把配料准备好，避免开锅后手忙脚乱。
牛肉煮好以后，炒糖色。植物油加入冰糖，先大火让锅热起来，看到冰糖快化了就关火，用余温加热不容易糊。冰糖融化呈现焦糖色的时候，牛肉下锅。
翻炒均匀上色，盛出备用。
锅里再次加入植物油，把香料一起放入炒出香味。
转小火，加入豆瓣酱和黄豆酱各一勺，炒香后加入牛肉。
淋入料酒，加老抽翻炒均匀再加入生抽，适当的盐。
加入水没过牛肉，烧开后倒入高压锅焖1小时左右。牛肉软了即可。
出锅啦～
抖音网红柠檬💯🍋鸡爪自制凤爪
👯明天是端午节，同事们想着今天要不要在办公室弄个节前party🎉，一群吃货同事说那就做的好吃的，边吃边聊吧，于是，我就开始做这款网红款柠檬🍋凤爪了……
用料：
1个姜
6个小米椒
3片香叶
1把香菜
1勺盐
2勺醋
2个柠檬
20只鸡爪
1勺糖
6瓣大蒜
2勺料酒
5个八角
1把花椒
做法：
这是成品图，下面开始看步骤吧
准备好以上这些材料就可以开始了
吃货一定要有吃货精神，一定要认真，第一步减指甲😂，我不能接受指甲还在，万一吃的时候扣到嘴巴怎么办，划破了也不好啊
大清早起床我怕剁剁剁影响邻居睡觉，所以用剪刀✂️剪掉指甲的
然后开始大火煮鸡爪，放入花椒，八角，料酒2勺，煮10-15分钟即可。
大火煮开后，撇去浮末
冰块可以提前准备好，我家冰箱常年都准备冰块，冰块的用途很多，比如可乐加冰…
把煮好的鸡爪捞出来，放入加冰的冷水中，迅速给鸡爪降温，这步很重要，因为这样处理后，鸡爪更Q弹，口感更好
柠檬🍋用盐搓搓搓，防止柠檬皮拌进去太苦
鸡爪冷却后，把水倒掉，放入切好的生姜，蒜瓣，小米椒，香菜和柠檬也切好
再加入4勺生抽，半勺花椒油，有凉拌汁的可以放2勺，味道更鲜更香
最后也很关键，倒入400ml纯净水一起搅拌吧，因为生抽和凉拌醋是不够的，不足以淹没鸡爪，如果鸡爪量少，不要加太多太多纯净水，没过鸡爪即可，放进冰箱冷藏4-5小时后口感超爽～
这个摆盘漂亮吗？感觉有点作啊😂
带两碗去公司和同事们一起吃咯～
土豆牛仔骨
就是香到没朋友的土豆牛仔骨啊！
用料：
一盘牛仔骨
2颗土豆
2～3颗冰糖
半颗蒜蒜泥
不等八角等香料
做法：
切太大会难熟太小会难夹起来唷
为什么会出现平底锅呢
因为土豆要开挂！
先过躺油炒把土豆炒一炒
炒完可漂亮的土豆君
端来牛仔骨
炖锅酱stand by！
先将水煮沸～～
趁现在挑选喜欢的香料
非常重要唷！！
十里飘香全靠这一碗啦！！
好啦现在炖起来(●°u°●)​ 」
时不时去尝尝咸淡然后给它好多首歌的时间！！
开锅！！
香到没朋友可以减肥！！！
再胖都要添饭的土豆牛仔骨！！
(☆_☆)
香煎藕饼这样做好吃又美味
香煎藕饼，是一道美食。净平底煎锅上火，入化猪油烧至五成热时，取藕片生坯拍匀鸡蛋米粉，下入油锅中煎制；待一面煎黄后用铁铲翻转，再煎另一面；最后滗去余油，倒入兑好的味汁，并用手不停地晃动锅，待汁收干时撒入香菜末，淋入香油，出锅盛盘，用香菜点缀即成。今天依然选用奥克斯破壁机给大家做！
用料：
200g猪肉
200g莲藕
5g生姜
5g香葱
1个鸡蛋
1/4茶匙盐
1茶匙生抽
1/4茶匙老抽
1/4茶匙黑胡椒
15g糙米
适量芝麻油
适量淀粉
做法：
糙米放入研磨机；
选择【研磨】功能研磨成粉；
把研磨好的面粉倒出到碗内，加入一个鸡蛋和适量水调成面糊；
五花肉洗净，切块沥干水分，放入破壁机，选择【点动】功能绞打成肉泥；
把绞打好的肉泥放入碗内，再加入适量芝麻油、生姜、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉等调料拌均匀，最后再加两勺淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟；
将莲藕洗净去皮，切片备用；
用藕片加上腌制好的肉泥；
裹上面粉糊；
放入热油中煎至两面金黄；
捞出，挤上番茄酱，一道诱人的香煎藕饼就做好啦，色泽红亮，口感酥，香，鲜，嫩，风味独特，诱人食欲！
香菇肉丝什锦汤
香菇肉丝汤，营养丰富，口味鲜香。炒上几个菜，做一大碗汤，一家人来一顿温馨的晚餐。
用料：
10克玉米油
2.5克姜丝
64克瘦肉
37克泡发香菇
55克豆腐丝
33克泡发木耳
20克生抽
2个鸡蛋
2.5克盐
1克鸡精
几滴香油
半根香菜
1克（可不加）胡椒粉
1克鸡精
1500-1800克水
水淀粉
20克玉米淀粉
40克水
做法：
准备好所有原材料，干香菇和木耳提前泡发6小时。泡发好以后，香菇和木耳切丝。豆腐皮切成细丝，香菜切末，瘦肉切丝
锅内放入玉米油，烧热后下姜丝翻炒几下后，把姜丝捞出
加肉丝翻炒
放入香菇翻炒
加生抽
加水
大火烧开后，加入豆腐丝和木耳丝
加入水淀粉
烧开后加入鸡蛋液
最后加入盐，胡椒粉、鸡精和香油，盛出后加入香菜末
红豆面包
前儿个做了小蜜豆儿那就当然少不了蜜豆包啦   

这不…立马立就做了一盘 
心里乐呵呵的^ω^

刚完工准备坐着歇会儿 屁股还没挨着沙发  

哎哟喂 我滴个老天爷嘞 
我…我闪到腰了 …这把我疼的不行不行的了…

网上说多发生于老年人、劳动强度大的工人、    农民、久坐的办公人员等…dei啊 第三者说的可不就是我咯…（哪里怪怪的…(-.-)）
 
不扯了 老实躺着等我家大梨肥来救我…ಠ_ಠ
用料：
180克高筋面粉
90克牛奶
20克蛋液
15克黄油
30克细砂糖
2克盐
2克酵母
适量红豆馅
适量黑芝麻
做法：
除黄油外混合其余材料
揉至光滑的面团加入软化的黄油
揉至可撑开半透明薄膜状
盖上保鲜膜放在25-28度环境中基础发酵
面团发酵至2.5倍大 手指蘸粉轻👇不塌陷不回弹
轻拍排气后分成大小均匀的剂子揉成团盖上保鲜膜松弛15分钟（40克左右一个）
包上甜甜的小红豆砸…!
捏紧收口
用手或者擀面杖轻轻的擀压
烤箱里放一碗温水 温度35度左右 时间40分钟 进行二次发酵
取出发酵好的面团 擀面杖一头蘸水在往黑芝麻里面一杵 再往面团上面轻轻的～压一下 …!
面团上盖一张油纸再拿个稍轻的烤盘放上面 然后送入预热好的烤箱 上下火180度  20分钟 （温度和时间请根据自家烤箱进行调整）
取出冷却 上色还不错^ω^
好残暴的吃相 熏疼我的小面包兩秒钟ಥ_ಥ…
来个完美的嗯叮=(^.^)=…！
奶盖
用料：
适量牛奶
做法：
奶盖奶盖
奶盖
懒人版_极品鱼子酱军舰寿司做法
用料：
200g寿司米饭
50g鱼子酱
一组天鹏寿司工具套装
做法：
做法详见视频教程~
海绵宝宝儿童意面🍝(意面酱)
宝贝今天的午餐，看着海绵宝宝动画片，吃着海绵宝宝的意面，一边大叫：“我一口吃了两个派大星，一个小蜗。”童趣十足，好吃又好玩~~~
用料：
海绵宝宝意面
口蘑
圆葱
培根
番茄沙司
大蒜
黑胡椒粉
罗勒叶
做法：
锅里多放些水开火准备烧水。利用烧水和煮面的时间来做意面酱，尽量掌握好时间，争取面煮好了，酱也做好了。
番茄一个洗净放碗里，用开水烫一下番茄，这样番茄的皮很容易就剥下来了。

把大蒜和圆葱分别切成碎末，番茄切丁，口蘑切片，培根也切成片。
食材准备好了，这时锅里的水也烧开了。往锅里加入一小勺食盐，然后把海绵宝宝意面倒入锅里，轻轻搅动防止粘锅。
煮面的同时另开一个火，准备做意面酱。

锅里倒入橄榄油，把培根放入煎出油脂。
然后再放入口蘑也煎一下。


加入蒜末和圆葱末炒香。

注意🌸这一步应该把培根和口蘑倒出来，锅里重新放橄榄油来炒蒜末和圆葱。我嫌麻烦就直接放锅里炒了。
倒入番茄丁，加入两小汤勺水(不要加多了)翻炒至软烂。
加入番茄沙司两大勺，加盐，黑胡椒粉，罗勒叶和适量白糖，炒匀关火。

这个酱也适用于各种长短意面。
这时面也煮好了，用漏勺捞出。煮面的时间约十分钟左右。

把煮好的面放入炒好的酱里拌匀。
最后在上面撒点香菜碎。
潮州肠粉（微波炉版）
肠粉是从小到大最爱的潮州美食，研究了好久终于把粉皮的配方弄出来了，超开心，而且不用生火好简单哈哈哈
用料：
2汤匙粘米粉
3\4汤匙生粉
一个鸡蛋
少许肉末
少许白菜
少许葱
做法：
加入2汤匙（平）粘米粉，3/4汤匙生粉，1/2碗水，搅拌成米浆
米浆倒入盘中，放入微波炉转至成型，约3分钟左右
鸡蛋肉末打匀，倒入粉皮上，先转2分钟。再加入白菜转1分钟
最后淋上肠粉酱料（沙茶酱+花生酱+少许热水+一点酱油）就成型啦～
蛋花米酒汤圆
用料：
一个鸡蛋
半盒米酒
7～8个小汤圆
半碗水
做法：
先把锅加热，倒入半碗水烧热
买回来的半碗米酒倒入盛水的锅里
将打好的鸡蛋一边倒入锅里一边不停的用筷子搅拌，打出蛋花
蛋花成型后倒入准备好的小汤圆，汤圆煮熟便可出锅
红枣核桃糕～枣糕（分蛋法枣泥糕）
最开始想做这个蛋糕，是因为怀孕的时候爱吃红枣夹核桃，买了10来斤，生完娃就不太爱吃了😂，剩了好多红枣夹核桃消耗不掉，某一天很偶然地把红枣夹核桃丢在牛奶里打成奶昔，觉得香甜可口，就突发奇想把它做成蛋糕，下厨房里有很多枣泥糕的方子，做起来会偏湿润，而我恰恰不太喜欢，而枣泥戚风呢又加了太少枣泥，所以就有了这款枣泥又多又不会很湿润的红枣核桃糕，成品很香甜，轻盈温软，有古早味的感觉，有点像小时候吃的碗糕，用了红糖代替大部分的白糖，颜色很好看，家里人都很喜欢吃。
我一般做普通戚风蛋糕，6寸2蛋满模，8寸4蛋满模，👇下面分离是8寸4蛋的分量，做6寸全部原料自行减半就可以了。

据说说长辈们的最爱之一，吃了就夸你，这是魔咒哦🌚
用料：
#蛋黄糊
4个蛋黄
100-130g红枣夹核桃 （或红枣）
50g红糖
180ml牛奶
40g油
180g低粉
#蛋白糊
4个蛋白
20g白砂糖
做法：
我用的是这钟市售单个装的红枣夹核桃，家里没有的话都用红枣也好吃
红枣夹核桃切碎，和牛奶、红糖放在料理杯里（我是懒人，能少洗一个碗就少用一个碗………(｀_´)ゞ…），启动料理机打碎，碎的程度自行掌握，我觉得留点颗粒感更好吃（图片太长，大家横着看会，活动活动颈椎……😳
倒出红枣核桃糊，加入4颗蛋黄，油（我用的橄榄油，家里有什么油就放什么油都可以的～），伴匀，筛入低粉，切伴均匀，不要过度搅拌，以防起筋
这是加入低粉的状态
蛋白打入无油无水干净的盆内，滴入几滴柠檬汁（我刚好用完了，用几滴白醋代替也可以），直接把所有白砂糖加入，打发到湿性发泡，蛋白有纹路，提起是弯角。
取1/3蛋白糊和的蛋黄糊混合均匀，把全部蛋黄糊倒到剩下蛋白糊中切伴均匀
烤箱预热5分钟后，160度烤50分钟
倒扣，表面凉了之后，脱模切开散热，我喜欢开裂表面稍脆的状态😂😂
土豆窝窝-Q弹Q弹
土豆无论怎么做我都爱吃，平时也总是留意美食的各种做法，这次无意中在微博看到了一个视频做了土豆窝窝，觉得很新颖，但是很遗憾忘记存了，第二天怎么也找不到了，就只能凭着大概的印象做了个试试，真的好吃，熟了的土豆窝窝口感好像QQ糖又比QQ糖软一些，当然它不是甜的，口感Q弹滑溜，可以炒着吃，或者做汤都可以。又掌握一个土豆的新奇做法，值得庆祝。
用料：
一个（中等大小）土豆
200g左右（或者马铃薯淀粉）土豆淀粉
50g木薯粉
适量盐
2g黑胡椒粉
适量葱
适量蒜
一个西红柿
适量大白菜
适量番茄酱
适量白糖
适量青辣椒
少许酱油
做法：
土豆切片。
蒸熟，蒸到用筷子可以轻松戳透。
用叉子将熟土豆捣碎。
加入淀粉、木薯粉，2g盐、2g黑胡椒粉。
混合后揉成一个面团，根据土豆的用量来调整淀粉量，直到可以揉成如图面团为止。
面团分成若干份，揉成小球状，再用手指在小面球上按个小坑。
全部做成窝窝状之后，冷水下锅。
用筷子轻轻搅拌，防止粘连。
煮到土豆窝窝全部浮起，就熟了，可以用漏勺捞出。
土豆窝窝捞出后浸泡在凉水里，这样口感更劲道。
我这次是素炒的，土豆窝窝可以用肉沫炒或者做汤、搭配任何你喜欢的蔬菜都好吃。葱、蒜炝锅，想吃辣的可以放些辣椒。
放入西红柿丁、番茄酱、酱油翻炒。西红柿最好提前去皮。
西红柿和番茄酱超出香气之后放入白菜丝炒匀。
把土豆窝窝捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐调味。
出锅前放一些青辣椒，感觉特别清香。
炒好的窝窝里面都装满了蔬菜汤汁，口感弹弹滑滑的，很入味，你一定要试试。
蒜蓉粉丝煲
孩子们经常要求去祖母家。就是因为喜欢吃这道菜，一份58元总感觉有些小贵。所以决定尝试着自己学习做一做。孩子们吃了我做的粉丝煲再不要吃祖母家的了。家里做的粉丝煲调料少香而不腻。喜欢吃这道菜的朋友不妨试试吧？
用料：
2把粉丝
1大勺蚝油
1大勺生抽
若干瓣蒜
若干小葱
4到8个小米椒
100克五花肉馅
做法：
我是按照六个人吃饭的量做的，三口之家的用量减半哦。
粉丝放入碗中，开水冲泡一到两分钟，凉水冲凉，用剪刀✂️把粉丝剪短，沥干水分备用。
蒜蓉根据自己的口味选择多少，我这个是自己种的，蒜瓣儿太小所以看着挺多的。大蒜头的一般七八瓣就可以了。
蒜切碎倒入一大勺蚝油拌匀备用。
小米椒切碎，小葱若干，葱白葱叶切碎后分开放。
平底锅放少许油，加热。
倒入蒜蓉，中火爆炒出香味。
放入肉馅继续翻炒。
肉馅炒至变色后放入小米椒，葱白。继续中火爆炒。
倒入粉丝，放一大勺生抽，转中火用筷子搅拌着继续翻炒。
粉丝着色均匀后放入葱叶转小火继续翻炒。
出锅装盘。一道香而不腻的蒜蓉粉丝煲就大功告成了。
抹茶红豆马芬
用料：
80g低筋面粉
一个鸡蛋
4g抹茶粉
2g泡打粉
35g牛奶
35g糖粉
40g黄油
适量红蜜豆
做法：
黄油软化，加糖粉打到体积稍大，颜色有点发白。
加入牛奶，加入低筋面粉，抹茶粉泡打粉。记得过筛哦
搅拌均匀，记得不要打圈，上下搅拌即可。装入裱花袋，均匀装入杯子中。放点红豆装饰。
😘果酒之  石榴酒。
最近突然沉迷于泡各种水果酒..
从青梅酒入坑.
陆陆续续泡了很多果酒..
现在正是石榴季.
石榴酒必须安排的妥妥哇😯
用料：
3个软籽石榴
305×3瓶九江双蒸29.5
150克冰糖
做法：
首先石榴剥开，小心的把石榴分离干净，尽量不要带根茎。不要弄破果肉。

瓶子无油无水。
倒一点白酒把瓶子滑一遍再倒掉。
把石榴装进瓶子，加入适量冰糖，密封好。
就大功告成啦！
等待一个月以上就可以喝啦！～
越久越香，冰糖可以根据自己的口味加减就好。
石榴真的好美啊！！
泡的石榴酒每天都有悄咪咪的小变化..
颜色也好美好美呀！
鲜锅兔
用料：
新鲜兔子
嫩姜
小米辣
二荆条
生粉
花椒
豆瓣酱
姜米
白糖
山奈粉
醋
做法：
兔子切丁，用盐，料酒，生粉，油抓匀
锅里加油，兔肉过油锅捞起
放，花椒，豆瓣酱，姜米，小米辣碎，一半嫩姜丝，炒香后加水，下小米辣圈，兔肉
水烧开后，加盐，味精，鸡精，大料粉，一点点醋，二荆条，剩下的嫩姜丝，煮一会儿就可以起锅了
小油条
大饼油条粢饭糕加豆浆，占据了我小时候大部分的早餐，现在越来越少的早饭摊头，吃的次数也越来越少。这次疫情的宅家模式，特别想吃，所以说做就做。
用料：
250克中筋面粉
50克（中等大小一个）鸡蛋
110克水
2克泡打粉
2克小苏打
4克盐
5克油
做法：
1、将所有材料加入主锅，30秒/速度3-6混合，然后2分钟揉面，好了以后取出面团，滚圆，放入冰箱冷藏8小时以上（我是隔夜做好的）
2、取出冷藏的面团，回温醒发10分钟，搓成长条（直径4-5CM），再用擀面杖擀扁面团宽8CM，厚度1.5CM。
3、切成宽度在2CM左右的长条，两块叠在一起，中间用筷子压一下，两头捏紧，备用
4、在平底锅中加入适量的油，大火烧热，转中火，放入油条面团，两面煎至金黄，并且油条浮起来就可以啦
美味无比的烧锅茄子
自从进了下厨房，发现下厨房里想学什么就有什么，感谢下厨房和众位大神分享出那么多美味的方子，使我学会了很多好吃的菜肴！一直打算就老老实实地待在下厨房里种草拔草，种草拔草！没想过要创建菜谱，因为我会的下厨房里都有，我不会的下厨房里也有！但是今天我这个菜鸟也决定创建菜谱啦，因为这道菜在下厨房里没有，真真没有！这道菜叫做烧锅茄～
这是我从小到大最喜欢的菜之一，我妈咪不会做！每次都是吃我大姑做的！据说这道菜只有我们老家--四川省内江市一些老一辈的人才会，我妈咪是重庆嫁过来的，她自然不会，我大姑也是跟我奶奶学的！长大后在异乡工作，常常缠这道菜，去四川餐馆里点菜也没有！那时候常常夜里回忆小时候在厨房里看大姑的制作过程，自己在异乡试过几次，味道不错，但始终觉得差了点什么！回老家了专门请教了大姑，才把材料，工序理顺了！现在，自己也能做出美味的烧锅茄啦！我自小不会做饭，结婚后才慢慢学着做，但做饭时间很少，拿手的川式家常菜也就几道而已，比如水煮鱼，子姜牛肉丝，还有这道烧锅茄子！老公说我做的最好就是这道菜，也是他最喜欢的！现在，我就将这道地道传统的川式烧锅茄分享给大家，有了这道菜吃饭不用吃肉也觉得好满足，绝对是饭扫光的下饭菜！希望大家喜欢
用料：
2-3根茄子
适量小米辣
比小米辣多一些，宜多不宜少大蒜
一个青椒
一大勺郫县豆瓣酱
适量植物油
适量盐
适量味精
可选十三香
适量葱花
做法：
小米辣，大蒜，青椒洗净。小米辣根据自己吃辣的程度来吧，大蒜多一些最好
小米辣剁碎，大蒜剁碎（大蒜不用特别碎，要有颗粒状的感觉），青椒切成丁
茄子去掉头部，洗净！
今天没买到短一点的茄子，太长了，切断之！如果茄子长度合适就不用切哟！
先热一下锅，温度起来后锅里不加油，直接开火放入茄子干煸，注意要调成中小火！这是我的省油版做法，正宗做法是放很多油将茄子下锅炸，炸至表皮褶皱就可以了！
过一会儿用锅铲翻面，看到干煸成这样就可以了。这是省油板的！

将茄子盛出来放盘子里
不用洗锅，直接下油
下入剁碎的小米辣和大蒜炒香，加点十三香会更好吃，没有也可不加
再下入青椒粒，下入青椒后不要炒太久，随便炒两下就可以，这样能保留青椒的清香味
放入一大勺豆瓣酱，翻炒，记住要小火慢炒，要炒得直接能闻到香味的程度才行
炒出香味后，根据茄子的量加入一些清水，清水不宜太多
加一勺盐，先盖上锅盖，小火熬煮一分钟
放入茄子，煮
盖上锅盖，请忽略我用的高压锅盖子！我家锅盖我老娘拿去泡酱肉当盖子了！我家燃气的火不是特别旺，我是用大火煮的，亲们家里燃气如果火很旺就用中小火煮吧！
两分钟后揭开锅盖，用铲子把茄子翻面，再压一压茄子
每一根茄子都压一压，这样可以试出是否已经煮软，也方便汤汁入味
再盖上锅盖煮1分钟
1分钟后揭开锅盖，可以试试咸淡！如果味不够可以再加点盐，味够了就直接加入适量味精或鸡精！
撒上葱花，美味的烧锅茄来喽！开吃吧^_^
宿舍快手电饭煲版香菇排骨煲仔（拌）糙米饭
吃粥吃腻了，尝试着来个快手煲仔饭！没想到还挺香！
用料：
一大手掌糙米
半手掌大米
6、7小节排骨
3大朵鲜香菇
2只鸡蛋
一小节姜
适量酱油
适量盐
适量油
做法：
糙米饭的糙米一定要提前一晚上泡好哦～
把排骨、香菇、糙米、大米、姜淘洗干净，整理好～
把糙米、大米淘洗后往电饭煲里压实压平，倒水至米上一小指节深，然后撒点盐，再把排骨、香菇、姜摆放好在上面，最后再淋点酱油和油～
开煮！等到电饭煲蒸汽冒了4分钟左右，揭开锅盖如果看到水蒸差不多了就打两个蛋进去，再盖上盖煮至跳闸～
如果喜欢流动蛋黄的就闷短一点，我闷的久一点，蛋黄接近全熟～
然后就搅拌吧！至于咸淡在这个时候就依个人喜好加盐加酱油调整吧～香！
感觉每一粒米都油亮亮的很诱人啊！
直接拿电饭煲当碗了，底层还有锅巴哦～
胡萝卜泥鸡蛋饼
这道菜超好吃
用料：
3个鸡蛋
1根胡萝卜
适量盐
做法：
把胡萝卜切块。
把胡罗卜搞成泥。
把蛋搅拌成浓稠状
先把胡萝卜泥炒熟，过程中加入盐。
倒入鸡蛋液
翻炒至炒熟，便可以出锅了
超简单的红豆沙馅（不泡发）
用料：
300克水
克红豆150
红糖30克
做法：
我认为最简单的一种做法。红豆不用提前泡，直接加水2比1比例放入电饭锅蒸。第一遍蒸完后，加水再蒸一次，就好了。然后放红糖，碾碎即可。
然后我配上蛋皮做了红豆沙毛巾卷
蕃茄焖排骨（高压锅版）
用高压锅做菜做汤快捷又方便。
我爱高压锅！
用料：
2个蕃茄
250g排骨
适量姜
适量蒜
适量蕃茄酱
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量淀粉
适量盐
适量冰糖
做法：
排骨加料酒、酱油、盐、冰糖、蒜末、姜丝、淀粉腌十分钟。
水烧开放蕃茄煮一下后捞起放冷水，撕掉蕃茄皮，蕃茄切块。
腌好的排骨与蕃茄一起下锅，加适量蕃茄酱，搅拌均匀。
锅放炉上，开大火，气响后换中火再烧十分钟后关火。
散气后开锅。
Over.
香煎阿根廷红虾
用料：
9只阿根廷红虾
5瓣蒜瓣
适量克油
适量盐
适量黑胡椒粒
做法：
红虾洗净，开背去虾线跟虾皮，只留虾头虾尾上的皮。
用盐涂抹在虾身上，腌制半小时左右（我这里腌制了大约2小时）
锅内放适量油烧热，放入切好的蒜瓣，炒出香味，再将火调中火，红虾一个个放入锅内，两面煎熟即可出锅摆盘了。（不要再放盐了，腌制的时候，已经给足了咸味）
最后撒适量现磨黑胡椒粒，就可以美美的享用了😊
清炒杏鲍菇木耳
杏鲍菇营养丰富， 菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，富 含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。尤其适合心血管疾病的人。
        黑木耳，具有降血糖，降血脂的功效。 具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。孕妇不宜多吃。
用料：
一根杏鲍菇
20g黑木耳
2～3个青椒
姜、蒜
做法：
黑木耳用水泡发，据说泡3-4个小时可以更加丰满，尽量多泡发一段时间
杏鲍菇切丝（可以焯水），黑木耳焯水切成丝，青椒切丝
锅内放油烧热，下入姜、蒜爆出香味，倒入杏鲍菇翻炒，放盐调味，杏鲍菇快熟时，加入木耳和青椒，翻炒一会，出锅装盘即可。
酸奶千叶纹切块蛋糕
加了酸奶的蛋糕口感更细腻清爽好吃，润润的口感～
我是用28×28的不粘金盘做的，也可用10寸方形，10寸圆形模具做～
用料：
160g低筋面粉
8个(去壳后大约480g)鸡蛋
2杯(大约190g)酸奶
120g糖(蛋白用)
20g    (蛋黄用)
90g色拉油
❤辅助用料工具:
少许(1g)可可粉
1个裱花袋
1个牙签
1个28×28金盘
做法：
准备材料～
将油纸按模具大小提前裁好～
将蛋黄蛋白分离，打入干净无水无油的盆中(蛋白中绝对不要滴落蛋黄)～
先打发蛋白分3次放入糖:
低速打至鱼眼泡状时，放入第1次糖(可加些柠檬汁或醋，起到去腥和稳定作用)～
继续打至蛋白体积稍变大，泡沫变小时放第2次糖～
打至蛋白出现明显纹路，气泡变细腻稍微有阻力时放入第3次糖，转高速打～
打至蛋白成干性发泡时，出现小直角就可以了(打好放入冰箱冷藏)～
将糖倒入蛋黄盆中，搅打至融化～
糖融化后倒入色拉油搅拌均匀～
再倒入酸奶再次搅拌均匀(蛋黄不要打发了)～
分3次筛入低粉，画Z字或上下翻拌不要起筋消泡了(每筛一次翻拌均匀再筛下一次)～
拌好的蛋黄糊特细腻～
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌或切拌的手法混合均匀，不要画圈以免消泡～
搅拌均匀后，再反倒回蛋白盆中，还是翻拌或切拌的手法混合均匀～
拌匀后完全看不到蛋白，这时呈现的是发白的糊状～
将面糊盛出1匙放入碗内～
加入可可粉～
翻拌均匀(要不然挤纹时，停顿不顺滑)～
装入裱花袋(袋口剪小口)～
将面糊全部倒入模具中，刮平表面，震出气泡～
用裱花袋装的可可面糊，画出一道道斜线～
从右上角开始用牙签划起，先像下划(如图)～
在有距离的隔开些反方向的像上划～
一上一下的画好面糊表面～
❤来个简单超做图:(这个应该很容易看会)

烤箱预热135°，上下火，中下层，烤80分钟(我家烤箱温度低，我烤了接近85分钟)～
这是烤了28分钟时候的状态～
酸奶千叶纹蛋糕就烤好啦～
晾至2分钟倒扣(也可以不倒扣)～
非常润，好嫩～
好吃不腻人～
😊
炸鸡腿
心血来潮炸鸡腿
用料：
若干只鸡腿
1包味好美炸鸡腿调料
1勺料酒
做法：
1️⃣做之前一定要在鸡腿上划几道！！！
不然比较难炸熟

2️⃣对鸡腿腌制，加入料酒，酱油，姜
我比较懒一般都用姜料酒

3️⃣裹上炸鸡腿粉

4️⃣加入足够的油，如果油少了就很容易焦掉
开始炸鸡腿，多炸会确保熟

5️⃣出锅出锅，享受鸡腿子吧
毛毛虫面包
用料：
125克高粉
110克牛奶
1.5克酵母
140克高粉
35克牛奶
30克鸡蛋
25克黄油
2.5克盐
35克糖
1.5克酵母
25克（奶黄馅）低粉
25克（奶黄馅）玉米淀粉
250克（奶黄馅）牛奶
55克（奶黄馅）糖粉
2个（奶黄馅）蛋黄
12.5克（奶黄馅）黄油
做法：
把A的材料混合揉成面团冷藏发酵12个小时
把B中除黄油外的原料混合揉成团，把冷藏的面团撕成块加入里面揉匀，揉到可以拉出薄膜
把面团放在温暖处发酵到2倍大
取出面团分割成三个面团，整形成长条形，放入烤箱发酵
发酵到2倍大后用170°烤25分钟
低粉和玉米淀粉过筛后混合
加入糖粉混合
加入蛋黄搅拌
牛奶煮沸倒入，边到边搅拌，趁热加入黄油。（我用微波70°加热了2分钟）直至成
不流动的浓稠的糊糊，然后冷藏保存
什锦蒜黄
用料：
700g蒜黄
100g猪肉
3只鸡蛋
100g木耳
少许老抽
少许生抽
2滴耗油
适量盐
适量鸡精
做法：
蒜黄切段
猪肉切片或切丝放入炒锅和葱花、姜末一起爆炒。
加入老抽、生抽、木耳翻炒均匀。
加入蒜黄中火翻炒。
放入炒好的鸡蛋块，大火爆炒。加盐、鸡精，出锅。
薯片地瓜泥
自从有了孩子，老公把香烟戒掉了。哈哈。可是嘴巴感觉冷清的。所以爱上了吃零食，昨晚跟他去超市，边走边对他说，今天买薯片吧。他用诧异的眼神看着我。因为他平时很喜欢吃薯片，我老是说他。我看出了他的心思，就说今天允许你买。偷偷的告诉你们，其实我有私心的。我要做这个。感觉这样搭配很好吃。刚才拍完图片。一下子图片上的进我肚子里了。真的很好吃哦
用料：
一个地瓜
适量薯片
适量奶油
适量白糖
适量番茄酱
做法：
地瓜洗干净切块，上锅蒸半个小时。其实可以在切小点，这样熟起来快
把蒸熟的地瓜，剥去皮
用调羹碾碎
最好用筛子过筛一下，用调羹在筛子里碾。这一步要有耐心哦。过筛的加入奶油和白糖，搅拌均匀。奶油不要放太多，太稀了。不利于造型
在把调好的地瓜泥放入裱花袋，裱花嘴就随便自己。喜欢什么花样就用什么裱花嘴。拿出薯片挤上喜欢的花样。
在挤点番茄酱，就大功告成咯
葱油面（超简单）
用料：
250g面条
4根小葱
1勺白糖
2勺老抽
3勺生抽
适量油
做法：
水烧开煮熟面条
葱设成丝状
白糖，生抽，老抽，按照比例调成料汁。热油后，加入葱丝，煎到葱丝变干一点。然后倒入料汁，搅拌均匀，加热20秒，倒出来
把油锅里捞出来的料汁，加入面条中搅拌均匀，即可
好吃
雪花果冻
用料：
14g（两包）吉利粉
150ml椰奶
150ml牛奶
100ml淡奶油
45g糖
做法：
所有材料倒入锅中，边煮边搅拌至糖跟吉利粉溶化.
过滤.
倒入自己喜欢的模具，放入冰箱3小时以上。
取出脱模，漂亮吧！而且这款吃起来不会腻哦！
草莓芒果蛋糕款式show
打算把做过的草莓款式保存在一起
大家也可以把你自己做过的草莓款式发这里呦！
用料：
10个草莓
500克奶油
1个蛋糕胚
做法：
草莓蛋
小4show
6寸
这个是教草莓如何打桩，防止送货时掉下来
芒果款式
8寸，分了8份
6寸，那时薄荷还活着
蒜苗炒牛肉
用料：
克牛肉
根蒜苗
勺料酒
克盐
勺酱油
蚝油
姜
做法：
1.蒜苗切段，锅里油热后下锅翻炒，加入盐、酱油;
2.牛肉切薄片，热油下锅放姜丝爆香，大火炒牛肉，加入蚝油、盐、料酒和酱油，最后加入蒜苗一起翻炒。
3.出锅！
香蕉牛奶
香蕉➕鲜奶
再来一点蜂蜜
用料：
1根香蕉
180克牛奶
适量蜂蜜
做法：
香蕉切片装入榨汁杯
加入蜂蜜、鲜奶
榨20S~30S，OK！美味的香蕉牛奶就好了
炖羊脸
用料：
适量盐
3勺料酒
5片姜
5瓣蒜
10粒花椒
4片香叶
适量胡椒粉
4段葱
1个干辣椒
一个羊脸
做法：
用清水加料酒汆一下，去浮沫。
然后加入佐料（先不加盐）
高压锅加压小火35钟
撤压后加盐在煮5分钟。
猪肝粉
带一岁的儿子去体检，医生说有点贫血，开了药，奶奶去菜市场买了猪肝。准备给他做点猪肝粉，药补＋食补，双管齐下👏👏👏
用料：
适量猪肝
3片柠檬
2片姜
1段葱
做法：
盆中加入清水，放入猪肝，葱，姜，柠檬片一起浸泡，隔半小时换一次水，约浸泡2小时
浸泡后将猪肝捞出，切成片，放入盆中洗去血水，多洗几次
锅中加水，倒入洗好的猪肝，加葱、姜、柠檬煮至熟透，煮的过程中要捞出血沫，煮熟后捞出清水洗一遍
加一锅水烧开后倒入猪肝煮2-3分中捞出再过一遍清水后切成小碎块
切好的猪肝倒入锅中，中小火炒至微干无明显水分的状态
炒好后倒入料理机打成粉
打完后继续倒入锅中中小火翻炒，炒至无水分的干燥状态后用筛网过滤
过滤后的大块🉑再倒入料理机打一打，过滤好的猪肝粉密封保存
巧力棒黄油曲奇
正好踏入春季，适合带着DIY的烘焙小饼干同家人或着小伙伴们出门踏青。皮皮虾，走起～
❤️❤️❤️
用料：
105克黄油
70克(我是蔓越莓干不够了拿来pocky急救）蔓越莓干
230克低筋面粉
65克绵白糖
2个，约合蛋液60克鸡蛋
一小包，一盒两小包的那种，外面裹着坚果的pocky巧克力棒
做法：
准备好所有材料和模具，黄油室温软化或用微波炉解冻，蔓越莓干和pocky弄碎，越细小越好。
用打蛋器搅拌黄油到微凝固状态，不要打过头，要是真的凝固了就隔着热水再打一会就好。
倒入绵白糖，搅拌均匀。
分三次倒入蛋液，等上一次搅拌均匀后再添加下一次。
用面粉筛筛入面粉，不然面团容易出现颗粒。用搅拌棒混合均匀，这里需要出点力。
混合好的面团长这样👏🏻
洗干净手，揉个面图后押平后用模具刻出形状。
在烤盘上铺好油纸，把饼干铺在上面后放冷冻室冻5-10分钟，不要太硬了。这时候开始热烤箱160度，上下火或旋风模式预热5分钟。
拿出冷冻室里的饼干，烤箱160度烤20分钟。注意后续的时候看下有没有变焦的迹象。
最后取出晾凉装袋，也可以选择吃热的曲奇，很松。冷了也就变成脆脆的口感。最后祝你成功！
胡萝卜果脯
用料：
1000g胡萝卜
250g冰糖
做法：
胡萝卜去皮斜切成片，厚度为一元硬币厚，切完后用水洗一下。
将洗好的胡萝卜和准备好的冰糖全部放入锅中，盖好盖子，电磁炉调到1000左右。
待锅中剩少许水时开盖进行间歇性搅拌，火力调节到800或500，根据胡萝卜变化，之后也可以调到300。炒到胡萝卜变亮，待比图片更加缩水变薄时便进行关火。
关火不停的搅拌，炒出糖沙，片与片分离后，便完成任务。
最后盛入密封盒，健康零食吃起来吧。
媲美Pad Thai的韭菜胡萝卜鸡蛋炒粉皮（米粉）
师娘去兰州出差，给我们拿来一大箱特产，其中就有这个粉皮！看样子和越南以及泰国的金边粉很像啊，就试着做了个炒粉，没想到意外的超级好吃啊！比我最爱的Pad Thai口感还要好！一定要写一个方子记录下来！
用料：
一小把金塔粉皮
半根胡萝卜
一小把韭菜
一瓣蒜
2个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
做法：
就是这个牌子的粉皮，锅中水烧沸，放粉皮进去小火煮2分钟至软，盛出放入冷水中泡着备用（可以防止粉皮粘黏）
2个鸡蛋加少许料酒、盐打成蛋液，放入烧热的油锅中炒成鸡蛋块，盛出备用
胡萝卜切丝，韭菜切段，蒜切末
炒锅热锅凉油放入蒜末煸香，然后放入胡萝卜小火炒1分钟
粉皮带着少许水放入锅中，中火继续翻炒，加2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油翻炒
加入鸡蛋炒匀，尝尝味道，如不够咸加一点盐调整；然后放入韭菜段，翻炒几下立马关火！韭菜非常容易熟
撒上少许花生碎开吃吧！粉皮Q弹！蔬菜爽脆～好吃极了！
蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱
猪脊骨骨香浓郁，十分适合煲汤，和蛏干合煲，骨香中含着一抹清鲜，让人回味无穷。
用料：
750克猪脊骨
8个蛏干
5片姜
4克盐
10毫升福建老酒
1500毫升水
做法：
猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），蛏干温水浸泡1小时；
猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；
锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
蟹肉一品瓜
用料：
2汤匙熟猪油
150克蟹肉
1块冬瓜
1000克约
料酒
生抽
3茶匙精盐
胡椒粉
麻油
1茶匙味精各
5片姜
3段葱
2茶匙姜末
1汤匙清汤
0.5汤匙湿淀粉
500克植物油
做法：
净一块长15cm、宽10cm左右的冬瓜修成长圆形，边上改成锯齿
将瓜下入旺油中炸呈米黄色捞出，放在长盘上
用一碗放汤，加精盐、味精、葱条、姜片调汁，浇在冬瓜上，上笼蒸烂，下笼拣去葱、姜
牛油果拌饭
幸福感系列家庭料理
用料：
适量米饭
适量酱油
1个鸡蛋
半颗或一颗牛油果
适量芝麻
做法：
牛油果（软熟）根据喜好一颗或半颗，去核后一半捣泥、一半切块儿（切块儿是为了摆起来好看），备用。
煎一颗半熟荷包蛋（秘诀是成型后关小火，加点水慢慢焖），用黄油煎更香。
加热米饭，最好热度高一些，然后把牛油果泥、切块以及煎蛋分别摆入。撒上一些芝麻。（我用的是日本小鸡拌饭料，其实木鱼花有的话也可以放一点儿）
根据喜好淋上酱油（最好日式酱油，没有的话生抽也行），戳一戳，拌一拌。
いただきます‼︎ 😋
芒果菠萝塔🥭
这款塔是由塔皮、经典的杏仁奶油馅、菠萝酱、芒果菠萝酸奶、新鲜的芒果组成
彩味之行8cm的塔模4个份
用料：
百香果菠萝酱：
净重约1200g（两只菠萝）菠萝肉
150g（8个百香果）百香果汁
300g细砂糖
塔皮：
70g无盐黄油
110g低筋面粉
5g细砂糖
1g海盐
10g蛋黄
12g水
杏仁奶油馅：
40g软化的黄油
40g全蛋液
25g细砂糖
1g海盐
40g杏仁粉
做法：
先制作百香果菠萝酱：
把菠萝外皮削掉
百香果对半切开
菠萝去头尾切成小丁（我没有要芯）
百香果挖出果肉滤出汁
把菠萝和百香果一起放入大盆中，加入细砂糖，我还有放了几个用掉籽的空香草豆荚，没有就不加，不是必需品
拌匀，盆口包上保鲜膜冷藏渍一夜（这些量我用300ml的瓶子装了一瓶半，提前把瓶子煮过消毒。大家可以减半做）
菠萝是纤维比较粗的水果，等一夜充分渍出汁后
再用料理机打一打
如果加了豆荚要先取出，不能一起打，打的程度就看你喜欢了，可以保留一些不完全打碎
倒入宽口的锅子里，加入刚才取出的豆荚一起熬
开大火煮开，捞去浮沫转小火熬煮到粘稠
期需要不停搅拌以免糊底
用时大约四五十分钟
趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣凉透后
放入冷藏保存
制作塔皮：
蛋黄和水混合搅匀，黄油软化
黄油加糖和海盐搅匀
筛入低筋面粉，用刮板翻拌成粗粒的粉状
加入蛋黄水拌匀成面团
做好的塔皮面团先不用冷藏，放在两层油纸中间，擀开
先擀成大约可以切出4个塔皮的大小，用的就是这个塔模来切
切完后会发现面团好软，拿不起来，那么先去冷藏一会儿
变硬点能取下来时把塔皮连同塔模一起转移到烤盘中
刚才只是切了底部的塔皮，把边角再整理到一起，擀成长约25cm宽8cm的长方形，直接擀面团是不容易擀得整齐的
把面团放在油纸上，把油纸折成25X8,油纸等于变成了容器
把面团包裹起来了，擀的时候擀满整个油纸就成长方形了
把长方形面片平均切成四条，此时的宽就是塔皮的高
小心的把塔皮拿起放入塔模中围边，可能会长一点，就再捏均匀整齐
把四个都做完，塔皮会高出模子一些，是预留了烘烤时会回缩的部分，冷藏松弛一小时以上，我这次是没时间，如果可以冷藏一夜是最好（这样操作的塔皮没有边角料剩余，全都用上了）
塔皮不必回温，直接烤，烤箱预热180度，取四个蛋糕纸杯剪掉一截放入塔皮中
倒入重石，180度烤20分钟
烤好取出放晾架上晾凉去掉重石（我烤的塔皮欠了点火，在这一步，增加几分钟，塔皮会更干爽，成品才会更酥松）
塔皮在晾时准备做杏仁奶油馅：黄油加海盐和细砂糖打发到糖融化，分次加入全蛋液搅拌均匀，加入杏仁粉拌匀
把做好的杏仁奶油馅装入裱花袋
先在每个塔皮中挤上一层，只是盖住塔皮就可以了
放上一大勺菠萝酱
再挤入剩下的杏仁奶油馅
170度烤25～30分钟
烤熟后取出晾凉
在已经晾晾的塔表面抹菠萝芒果酸奶，我用的是乐纯，一盒就够了
每个塔上舀一大勺酸奶
抹平
两个大的纸核芒果去皮
切下两大块果肉
再切成片，然后做成芒果花
用抹刀或者刮板铲起放到塔上再整理一下，完成。如果有镜面果胶刷上最好，不然一会儿芒果花就氧化不好看了，切的时候用锯齿刀切
芒果菠萝塔成品
芒果菠萝塔成品
西红柿豆腐泥鳅煲         （➕野生海参一根）
最近我们家就爱吃这道营养开胃又健脾的汤，尤其是我和儿子，隔一天就吃一回，每次都吃的精光，汤汁都不剩。不过，好好吃饭，就是对生活微小而纯正的坚持了吧！所以，再怎么烦恼不开心，我都会每天去菜市场挑选新鲜蔬菜，然后慢慢的搭配好，等着孩子放学回来做好作业吃一顿妈妈亲手做的晚餐很满足。
用料：
2个西红柿
半斤泥鳅
1块豆腐
1根海参
少量姜片
少量葱段
1勺自然鲜
1勺料酒
少量糖
少量青椒
做法：
泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法就是把泥鳅放入锅中大火热水泡一下，加入盐，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉。
锅入油烧热后煸香姜片葱段，西红柿
加入开水后倒入泥鳅，加入豆腐
大火煮沸后
加入料酒、自然鲜、盐、糖，开小火炖至30分钟，入味即可
加入海参炖5分钟即可
喝着清淡鲜美的汤汁，嫩嫩的豆腐，肉质细嫩的泥鳅，营养丰富，也是孕妇的滋补佳品哦～
筒骨玉米萝卜汤
炖煮骨头汤时，应注意荤素搭配，这个季节，加一些白萝卜一起炖，可以起到润肺平喘的作用；和海带一起炖，则更有利于钙的吸收。另外还有一个小妙招哦，是我从好好姐那学到的，就是煲骨头汤时加一小勺醋，有利于骨头中钙的析出。
用料：
三根筒骨
两个甜玉米
一个白萝卜
一个生姜
按自己口味放盐
一大勺白醋
少许鸡精
做法：
冷水下筒骨生姜去血水，煮开后三分钟，再用冷水冲洗干净.
放高压锅加生姜，再加比骨头多一倍的水，压10分钟，关火闷到可以自然打开高压锅。
放切块的玉米，再压十分钟，再焖至自然打开。
放一大勺醋，放萝卜换小火炖至汤汁发稠，再放盐鸡精少许调味，洒葱花出锅。
青蟹
用料：
3只蟹
5片姜
3根葱
2勺料酒
适量盐
做法：
用牙刷先刷洗一遍。
因为担心螃蟹大钳子，我就直接用刀剁。
这里是青蟹的便便，必须清理干净。
剪刀指着的地方要剪掉。
清理干净后的样子。
配料，看着配吧！
配料
我手艺不好，竖不起来，如果可以竖起来煎。
煎好后，配料放进去翻炒。
喜欢喝汤的，可以放汤。
成果！
花样卡通馒头
总觉得带孩子就要尽心给他们做饭，看到孩子们爱吃也满满的成就感
用料：
500g面粉
适量榨汁菠菜
半个榨汁红心火龙果
适量紫薯
10g白糖
少量奶粉
一袋安琪酵母粉
做法：
菠菜洗净，在水里泡5分钟；紫薯蒸熟；火龙果摇成泥
紫薯泥和面。可以加牛奶，特别香
菠菜汁和面
火龙果和面
用勺子搅拌成絮状再用手揉比较好掌握
三种果蔬汁分别和面，酵母用温水冲开后等量加入面团中。
两小时后面发好了。
玫瑰花
小猪
绣球
馒头做好后一定要醒二十分钟。这步很关键！冷水下锅，蒸二十分钟。
步骤有点不会写，第一次，希望大家多多谅解
葵花向阳
用料：
一个鸡蛋
少许胡萝卜丝
三小段西兰花梗
半个小西红柿
一个口蘑
适量黑芝麻
做法：
将胡萝卜丝、西兰花梗、口蘑分别在开水中烫熟，最好在开水中放少许盐。备用
煎鸡蛋，煎鸡蛋时不放盐，待将近熟时用一点儿水加两滴酱油把鸡蛋烹一下。出锅后去掉多余的边，尽量让鸡蛋成圆形。
将胡萝卜素斜摆在鸡蛋上，尽量成菱形。
将西兰花梗分别摆在鸡蛋下面，出现杆和枝杈的效果。
小西红柿切开，摆在旁边
口蘑切开，只要两侧。摆在旁边
撒上黑芝麻
超级无敌油茶面（无油版）
多年来一直喜欢自己动手做油茶面，每次都是利用手头的各种干果仁和面粉制作，每每身边的朋友都大赞比市面上买的好吃不油腻，而且安全卫生，是老少皆宜的营养佳品，更是上班族早餐简单方便的好搭挡，今天我就把它奉献给朋友们，希望大家喜欢！
用料：
500g全麦面粉
随意花生米
随意核桃仁
随意大杏仁
随意黑芝麻
随意白芝麻
随意白糖
做法：
准备好各种干果仁
将他们分别炒熟
将他们分别用料理机打碎
将果仁碎混合拌匀
现在开始炒面粉了，这个过程要用小火然后不停地翻炒，一定不要炒糊了，切记全程无一滴油！
对比一下炒成这样就差不多了
现在就可以把混合的果仁碎倒入面粉中混合均匀，根据自己口味加入白糖，也可以放少许盐，继续进行翻炒
这样就可以了
用开水冲开，好香呀！早晨起来享用一碗自己亲手炒制的油茶面，相信你的心情会美美一整天吧！
松茸火腿炒饭
又到了吃松茸的季节，已经记不起自己从什么时候开始爱上松茸，也许是年纪大了，越发喜欢食物本来的味道，而细细品味松茸是再美不过了。
用料：
半厅午餐肉
3个/150克，今天刚好有L号的松茸，所以3个就足够了松茸
3只鸡蛋
3两/根据自己喜好米饭
用菜籽油，玉米油都可，不太适合用花生油油
根据自己喜好，也可不放空心菜/青菜
做法：
清洗松茸

松茸生长的环境很干净，采摘过程也不会受太多污染，因此，只需用小刀，轻轻地把表面的泥土刮掉即可。菌头上的深色菌茸千万别去掉，那可是最香的部位。

不要泡在水里，土挂掉后，在水龙头下冲洗剩余泥垢，然后控水，切记泡洗，以免丧失营养和香味。
松茸切丁

松茸一定要现吃现洗哦！
午餐肉切丁

这里略去品牌，以免被怀疑是托儿
一盒午餐肉多了，我只用了一半，剩下的可以切片用油煎了，冻冰箱里煮方便面当宵夜。

素食的朋友，不要午餐肉也很香哦！
米饭裹蛋液

今天这个饭，蛋不是主角，因此不需要蛋花，只需要蛋液包裹着每一粒米就好了。

话说这种炒法，乃是传授自香港某大厨。

鸡蛋先打散，搅拌均匀后，把冷饭放进去，继续搅拌，直到饭粒松软。
可以放少许盐，一会下锅就不用再放盐了。
午餐肉松茸过油

锅里放油，油要多。

油8成热后，先下午餐肉，翻炒。
午餐肉表面变一点点色后，下松茸。松茸很容易熟，大火的话，大概翻炒2-3分钟就好了。

要不停翻炒，不要让松茸焦了。
用漏勺讲火腿松茸丁捞起来，沥油。
锅里的油，乘一些起来，剩下的有准备炒黄金饭。

乘起来多余的油，可用作拌菜或煮菜汤的油，有松茸的香味。
炒饭

翻下有狗以后，会感觉有点稀，这时开中火，不断翻炒。不要着急开大火，蛋液会糊，也不要关小火，那样饭不容易炒散，且蛋不易变黄金色。

饭炒松软了，变黄之后，放少许生抽，提提味，一点点就可以了，因为之前加了盐。不喜欢吃酱油的同学，忽略此步骤。

翻炒的过程中放了切碎的空心菜叶，因为是叶子菜，易熟。如果要放黄瓜或其他根茎类的，则需先单独过一遍油，半熟之后，再与饭混合。
最后将午餐肉松茸粒，倒下锅混合翻炒，然后关火起锅。
美味的松茸炒饭就大功告成了！
懒人蛋挞
用料：
35个蛋挞皮
1000克蛋液
做法：
现成的蛋挞液
现成的蛋挞皮
倒8分满，烤箱 200℃ 15分钟

全都是买现成的，没啥技术难度
橙香毛巾面奶油卷蛋糕
始于颜值，陷于美味，忠于内涵！
用料：
1个橙子
40克玉米油
20克+40克细砂糖
70克牛奶
4个鸡蛋
80克低筋面粉
3-4滴香草精
180克淡奶油
20克细砂糖
做法：
橙子切薄片，放凉水里煮开捞出来，用厨房纸蘸干水分。
我用的28x28的金盘。把沥干水分的橙子片儿如图摆放好。备用。
70克牛奶，20克白砂糖，40克玉米油搅拌均匀。打入4个蛋黄，滴香草精3-4滴搅拌均匀。过筛80克低粉Z字搅拌均匀。如图的面糊放一旁备用。
40克白砂糖分三次加入蛋白（鱼眼泡放一次。细致泡放一次。出纹路时放一次）。高速打发至湿！湿！湿性发泡，如果打发到硬性发泡可能会卷的时候开裂。
1/3蛋白放入蛋黄面糊中翻拌均匀。
翻拌均匀后的面糊全部倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。这时预热烤箱上下管180°10分钟。
全部面糊倒入准备好的烤盘中。前后左右倾斜烤盘使面糊均匀铺在烤盘中。用刮板刮平表面。放入预热好的烤箱。上下火180°20分钟烤制。
烤制八分钟后，如上图。
烤制18分钟后，如上图。
出炉了！震几下震出热气。
用脱膜器分离蛋糕和烤盘边缘，准备脱膜。
上面铺一层油纸用晾网辅助倒扣烤盘。马上揭开硅胶垫。出现毛巾面。和漂亮的橙子。然后再把硅胶垫盖回去保湿法晾一会，以免蛋糕面晾干。
有些温凉时，让橙子毛巾面放在油纸上卷起定型。这时去打发奶油180克20克白砂糖高速打发至硬性。
定型晾凉后。打开涂抹奶油，中间厚边缘薄。用擀面杖辅助，再次卷起蛋糕。
大功告成了🥰🤩放入冰箱冷藏2小时时间吧。
从冰箱取出打开油纸。漂亮美味的橙香奶油卷就可以切开吃啦🤙🥰🤪
有没有颜值担当😜
在口感上我可以告诉你哟很有美味担当😁
🤙🤙🤙👍🏻👍🏻👍🏻
奶油白酒鸡腿
帅气小哥Donal Skehan版法式香浓奶油白酒鸡腿
用料：
1个洋葱
7片烟肉
5只鸡腿
约350毫升白葡萄酒
20个白蘑菇
4瓣大蒜
250毫升纯奶油（保利或总统牌）
橄榄油
一小坨黄油
少许黑胡椒
做法：
洋葱切丁，烟肉切条不用太细的，大蒜切片，蘑菇一分为四
用大平底锅，倒橄榄油烧热，放入鸡腿加盐煎至金黄色拿出备用
煎鸡腿的油不要倒掉，直接放入烟肉翻炒一会加入洋葱丁和蒜片继续炒一会儿最后加入一坨黄油
把黄油炒至全部融化后加入蘑菇翻炒，然后把刚才煎好的鸡腿放进锅里（放在表面就好）最后倒入白葡萄酒，葡萄酒要刚刚能盖到鸡腿，加入黑胡椒，如果不喜欢那么浓的酒味可以加三分之二的葡萄酒，三分之一的鸡汤高汤。最后盖上锅盖调到小火焖煮50分钟
焖煮50分钟后，现在鸡腿肉是很嫩很软的，现在再次把鸡腿肉拿出，往锅里加入奶油。
加入奶油后再次把鸡腿放入锅内，煮至沸腾加入少许欧芹再煮几分钟就完成
这就是成品，可以配搭各种意大利面，也可以配饭（意大利米），就这样吃也可以。