xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱鸡饭配虾
用料：
1包咖喱
500克鸡肉
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
3勺椰浆
4片姜片
1根葱
适量盐
10克黄油
做法：
我今天用的是红咖喱，带辣味😜
椰浆，这个味道很好，推荐
今天选用的是鸡翅根，去肉剔骨，骨头熬了高汤，肉切成小块，做咖喱用
切好的鸡肉块备用
凉水煮焯水，捞出，涮一两遍，去浮沫
准备蔬菜，切小块，统一大小，备用
土豆切完放凉水里备用，不然变黑氧化
准备虾，去虾线，一小块黄油，大海不到10克
黄油放锅里，软化烧热
加葱姜，翻炒
加蔬菜，翻炒
加椰浆，炒一下，加点开水，一点点
加咖喱，软化
加鸡块和虾，加开水，搅拌匀炖一下，中火，火不要大，不然咖喱到处都是😝
噔噔噔，放点盐，出锅，吃吧，最好配沙拉，不腻😝
香煎三文鱼皮
我和太太都很喜欢寿司店的烤三文鱼皮，但是我试做了几次不成功，这次这个做法终于接近了……
用料：
三文鱼皮
盐
综合香料（西餐烧烤类常用，超市有卖现成的瓶装）
黑胡椒粉
橄榄油
做法：
三文鱼皮洗净，不要刮鳞，直接切大块。只要平底锅里能装下就行，不要切太小。
加盐、黑胡椒粉、综合香料，少量橄榄油，抓匀，腌15分钟左右。
平底锅热锅，加一点橄榄油，能抹匀锅底就行。
将三文鱼皮有鳞的一面向上放中锅中，中火煎一会儿。
看到边缘有点卷曲，开始变硬，轻轻晃一晃锅，以鱼皮能在锅中滑动为准，确认已经定型以后，用铲子小心翻个面，让鱼鳞向下。
煎的过程中尽量不翻面，保持中火或小火，煎至鱼鳞面变黄色，鱼皮形状比较稳定，出锅放凉，按自已喜好切小片装盘即可。
手工面
用料：
2个鸡蛋
250克水
0.3克盐
1000克面粉
做法：
先用水把盐溶化，再用所有材料倒一起和
和面差不多了，就等它醒面30分钟
擀好面就可以切了
切好的面把它松开
切好了
弹性不错
柠檬酸奶饼干
喜欢早上起来干活，昨天一早起来就做了柠檬酸奶饼干，这款饼干需要低温慢烤才能较好的保留酸奶的风味，加了柠檬皮碎比较清新，但吃起来好象不如其它饼干那样酥脆，而且感觉烘烤时较容易上色，后来我在上面盖了锡纸防止上色过度。
用料：
60克低筋粉
50克无盐黄油
40克糖粉
50克原味酸奶
10克奶粉
1个柠檬
1/4匙泡打粉
做法：
无盐黄油室温软化后加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀
加入酸奶、奶粉，和柠檬皮屑，用电动打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状
将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊
面糊装入挤花袋中，用尖齿花嘴挤出形状
烤箱预热后，以上下火160度，中层，烘焙20分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右
山药玉米蘑菇棒骨汤
用料：
1根山药
1片姜
1勺料酒
1个玉米
4个蘑菇
2个大棒骨
3段葱
盐
香叶、桂皮
做法：
1、大棒骨冷水浸泡（我浸泡一晚上）。
3、清洗干净，大棒骨冷水下锅，把血沫子瓢走。直到没有血沫子为止。
3、将大棒骨捞出，用热水清洗干净。
4、电压力锅中放热水、大棒骨、葱、姜、香叶、桂皮、香叶、玉米（切段），电压力锅煮25分钟。
5、电压力锅煮25分钟后，加山药（切块）、蘑菇、加盐，再用电压力锅煮15分钟。
香菜鱼饼
在香港很容易在菜场买到搅拌好的鲮鱼肉，在国内是没有卖的，只能自己搅拌做，有很多人尝了都觉得很好吃，更是自己小朋友的致爱，所以在此跟大家分享做法。
用料：
1尾大鱼尾巴
半碗生粉
1个鸡蛋
几根切碎香菜
5毫升麻油
一小勺，大概5克盐
4小勺蔬菜精
5勺白胡椒
1勺橘子水
做法：
在菜市场买一条大鱼尾巴，叫菜场的把鱼肉两边取出来，中间骨头可以留下做鱼汤。买鱼的时候要注意新鲜，在鱼贩子那里要用手按一下鱼肉，如果按上去软的，就是不新鲜，但按上去硬硬的有弹性的就是新鲜，新鲜的鱼肉做出来的鱼汤才白，鱼肉才好吃。中间骨头可以切段，但肉不要切块。我们一家四口，一顿买10元的就够了，但你也可以预先多搅，这样放到冷冻，到时候再从冰箱拿出来煎也行。
然后把鱼旁边大的骨头地方去掉，大骨头拿去烧汤。
我是用这个方法拿掉鱼皮的。鱼皮我是从鱼肉中间切到鱼皮，不要切断，然后用手把鱼肉撕出来。鱼皮不要。
这个是去鱼皮后的样子。
我们的搅拌机适合把鱼切成条，所以我把鱼切一条条的。如果你不够硬，可以把鱼放在冷冻冻几个小时，我的搅拌机要鱼硬这样比较好搅一点。
然后放在搅拌机搅拌，就会出现鱼肉。搅拌机我用的是随便牌子这样的样子，随便在网上买一部100-200就好了。小雨刺都绞得很烂，放的是最小的孔。
绞好了，在机器里面的就不要了，因为没有绞烂。
加上生粉，香菜，鸡蛋，麻油，盐，胡椒粉，橘子水，我们还喜欢放蔬菜精，你也可以不放蔬菜精，香菜、胡椒粉和橘子水是除腥味的，生粉、麻油可以增加粘性，鸡蛋帮助鱼滑。
搅拌好，放冰箱。
最后用锅放油和姜开一下锅，姜除腥，烧红了锅可以放鱼进去煎了。你也可以用这些鱼肉捏成鱼丸放在开水或湯里做鱼丸汤。完成，小孩肯定喜欢。
补血养生粥
体寒，湿气重的人多喝有益，红糖可放可不放
用料：
1杯杂粮米
半碗花生
5-6颗红枣
1块（可放可不放）红糖
做法：
我是在超市买的配好的粥包，大家可以自己配，黑豆、红豆、薏米仁、红小豆、紫米、麦米等，建议体寒、湿气重的人可以加入几片去皮生姜
有电饭煲的可以直接都放进去，一个半到两个小时即可，我是在砂锅里煮的，把粥包食材提前一晚泡上，大火烧开小火慢熬，1个小时左右加入一块红糖（图中红糖是好友去云南带回来的）融化后关火即可，不喜甜的可以不加
酸豆角炒肉末
老公单位有个四川姐姐，每每带着正经的酸豆角炒肉末去单位大家分享，他很喜欢吃。经常各种启发我也做一些试试，还积极的买了个泡菜坛子。我也是思想斗争了两年，今年夏天终于趁着豇豆便宜做了第一次尝试。
用料：
二斤嫩姜
四斤豇豆
100克盐
适量香料若干（八角，花椒，桂皮，小茴香）
50克冰糖
100克高度白酒
10根朝天椒
100克肉末
一勺生抽
一勺白糖
做法：
一个无油的锅，将香料，盐，冰糖放三升水煮开20分钟晾凉。
蔬菜洗净晾干
泡菜坛洗净，开水烫过，用一两白酒消毒
把菜码进坛子，倒入一两高度酒，再倒入晾凉的水
封盖，封坛，静待佳音
酸豆角姜切末，底油爆姜末炒肉末，下酸豆角粒，一勺生抽提味，一勺糖提鲜，少量水煮干，出锅，可以配面配米饭配馒头。
干锅茶树菇炒墨鱼条
用料：
2只巴掌大小墨鱼
250g茶树菇
100g芹菜
料酒、生抽、老抽、盐、老干妈
做法：
茶树菇干先泡发，处理干净，待用。
将墨鱼洗净焯水，切条；
锅内放少许油，墨鱼先爆一下，装碗待用。
就刚才油锅放茶树菇煸炒，放生抽、老抽、料酒、一点点盐，把墨鱼倒入，加一勺老干妈翻炒。
最后将芹菜倒入翻炒一下就可以了，加芹菜会使这个菜更加清香。
芋儿烧鸡
家里的土公鸡➕芋头 
芋头烧的特别软糯～
用料：
750g芋头
半只公鸡
10个干辣椒
20粒花椒
适量大料
适量红泡椒泡姜
做法：
鸡宰大块，冷水下锅加料酒老姜，煮开去腥后捞出过冷水洗干净沥干，芋头切和鸡块一样大小，干辣椒段，老姜片，泡椒泡姜切块，蒜瓣，准备开水
热锅下菜籽油，油开下泡椒泡姜老姜片，翻炒几下，下鸡块，炒到表皮微黄下豆瓣酱，大料，生抽，老抽，五香粉，炒个一分钟左右，下开水（很重要！多加点），水开个五六分钟下芋头，加适量盐，烧到芋头软糯加鸡精起锅
蚝油藕片
藕本身的那一股甘甜味，百吃不厌。
用料：
藕
蚝油
葱花
盐
蘑菇精
做法：
藕洗净去皮切薄片。
锅内烧水，水开后放入藕片汆烫，再次沸腾后捞出备用。
锅内烧油，油热后放葱花及蚝油爆香，之后放入藕片，快速翻炒。
加盐及蘑菇精调味，关火出锅。
红萝卜烧羊肉
葱姜蒜  花椒 干辣椒 草果 香叶 八角 小混香
用料：
红萝卜两根羊肉一斤
一棵葱
5瓣蒜
5片姜
3片香叶
2个八角
少许蚝油
做法：
凉水下锅加入料酒把羊肉辍一下，盛出清水洗净
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，在放入一勺豆瓣酱炒香。加入羊有肉翻炒。
豆瓣酱炒香后加入羊肉，在加入适量料酒。加入开水莫过羊肉。
加入两大碗热水，加入火锅底料，李锦记酱油，中火慢炖15分钟，以后放入红萝卜，在小火慢炖30分钟。
所有的底料品牌图片
出锅前加入蚝油，糖，鸡精
装盘放入香菜😊
蒜蓉粉丝娃娃菜（超级简单）
油都懒得放的蒜蓉粉丝娃娃菜！
用料：
半颗娃娃菜
一把粉丝
五瓣大蒜
两勺蒸鱼豉油
3根小葱
适量清水
一根小米辣
做法：
娃娃菜掰开洗干净，粉丝清水泡软，摆在盘子里。
葱白葱绿分别剁碎，小米辣和大蒜剁碎。
小米辣、葱白和蒜蓉混在一起，洒在粉丝上。葱绿先不要放！
蒸锅上汽后蒸八分钟，倒入适量开水，再蒸五分钟。
开锅，倒入适量蒸鱼豉油。
可以吃啦！
五彩饺子馅
用料：
1个鸡蛋
9片白菜
1小碗香菇
1个洋葱
1根玉米
1根胡萝卜
1斤肉
2斤饺皮
5勺(看个人情况)盐
2大勺花椒油
2勺白糖
做法：
白菜切好用盐腌10min将大量水分除掉，香菇需要有油炒一下，将所有蔬菜和肉混一起放盐，花椒油，鸡蛋，白糖开始搅拌
开始包饺子
酿苦瓜
酿苦瓜是一道色香味俱全的客家菜，是客家菜系中最常见的菜品之一，酿苦瓜，酿豆腐，酿茄子被称为煎酿三宝，，酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，有清热解毒，明目败火，开胃消食之效。是三宝中我最喜欢的菜。也是客家人端午节的必备菜之一。😄
用料：
5根苦瓜
500克五花肉
3勺淀粉
适量盐
适量鸡精
六朵香菇
少量糯米
适量鱿鱼干
做法：
将糯米，鱿鱼，香菇用温水泡发好。
将苦瓜去䕯，把猪肉剁茸，鱿鱼香菇剁碎，糯米一起跟肥瘦猪肉搅拌均匀，在加上适量的盐鸡精淀粉拌均匀调成馅塞入苦瓜段。
苦瓜入锅，小火煎至苦瓜两面微黄
转制砂锅🍲加水，小火慢炖
炖制筷子可以插进去就代表熟啦
喜欢吃软糯的可以用电压力锅煮更方便快捷，而且个人更喜欢吃压力锅煮的软糯，这次是因为压力锅没空，炖更好吃的美食去啦😜😜😄
糟溜鱼片
用料：
草鱼
木耳
黄瓜
鸡蛋
淀粉
姜
大葱
酒糟卤
盐
味精
白糖
做法：
草鱼取两片净肉，去鱼皮，改刀成鱼片。黄瓜，木耳切片。
鱼片加入葱姜，料酒，盐，蛋清，淀粉腌制。放入热锅中过油。
木耳焯水备用。
锅中烧油，加入少量鲜汤，半汤勺酒糟卤，下入黄瓜片，木耳片，加入盐（少量，酒糟卤很咸），味精，白糖，翻炒均匀，加入鱼片稍微翻炒，勾薄芡。出锅装盘。
牛排配梅酒洋葱蘑菇酱
逛超市碰巧看到块喜欢的牛排。平时不太做牛排，家里也没有特别的牛排配料，于是发挥想象力啦。
用料：
1块大约1斤重牛排
牛排酱配料：
1个洋葱
大个的3个白蘑菇
几颗黑胡椒
几颗白胡椒
少许盐
少许酱油
少许日本青梅酒
2颗青梅酒梅子
少许面粉
少许面粉
米饭配料：
2小碗米饭
3个个番茄
大个的1个青椒
5只虾
看着放番茄沙司
根据自己口味盐
做法：
家里没有特别的牛排用配料，于是就根据有的食材发挥想象力啦。
牛排嘛，一般配洋葱和蘑菇总归没有错。想到家里有青梅酒，于是就有了这款酱。
洋葱一颗切丝，白蘑菇切片。梅子酒的青梅切小丁儿。
小锅内放少许油，洋葱先下锅用油煸软。
然后加入蘑菇和洋葱一起煸。
调料加盐和研磨成粉的黑胡椒白胡椒。
洋葱和蘑菇煸软，并且把蘑菇出的水耗干一些后。加入梅子酒和青梅炖煮一会儿。少许牛奶和面粉，搅动，使汤汁变稠变稠即可。
米饭没有单独拍照哈，想法来自于西班牙海鲜饭，只不过我这个非常简化。
米饭是蒸好的米饭。番茄三小个切块，青椒一大个切小丁，小5只切小丁。
先用油煸过青椒定盛出待用。在用油煸过虾肉也盛出待用。然后锅内放油，加入番茄块炒至软烂出汁，这时加入米饭，跟番茄混合均匀，加入煸炒过的青椒和虾肉，搅拌均匀。此时因为有番茄出的汤汁，所以此时饭比较稀，盖上锅盖小锅焖煮一会，靠干部分水分。临近出锅的时候加番茄沙司和盐调味即可。
牛排我做的比较简单，只要是要夸一下Hexclad这个锅子。符合结构的锅体导热保热特别好。油煎牛排完全锁住水分，一点都没有出水。

具体就是锅内放少许油，真的少许就可以。因为牛排肥肉部分出很多油，最后牛排出锅时锅里会剩很多油。
油热后牛排下锅，滋啦滋啦的。我会用图中这个防油溅网盖在锅上，这样既能防止溅油，也不会像用锅盖一样把水汽闷在锅里。
我是吃不了滋滋冒血的牛排，所以牛排大约是八分熟。下锅后不用急让它在锅里滋滋一会知道一面微焦，然后翻面儿滋滋。反正之间火候要靠自己慢慢琢磨，跟火力啊锅子啊都有关，大家自己尝试吧。临出锅前给牛排撒上盐和现磨成粉的黑白胡椒。
铛铛铛，比脸大的牛排上桌啦。
这样算八分熟吧？
快手炒韩式年糕
经历宅家“厨子”，胃适应不了油汪汪的外卖，自己炒一份年糕，也蛮好吃。
用料：
400克年糕
一根火腿肠
一根大蒜
两片姜
年糕自带酱
做法：
切好蒜、火腿肠、姜片，或者其他你喜欢的菜肉都可以
冷水加一点油，放入年糕，水开煮五分钟即可捞出，沥干水，一旁备用
油锅，依次放姜，大蒜、火腿肠煸炒
挤入年糕自带的酱，或自己调喜欢的酱料也可以
翻炒，收汁
装盘
牛油果炒蛋
我是一个没有耐心煮饭的人，也是不会每天买新鲜食材的人。牛油果和鸡蛋，似乎就是冰箱中的最佳拍档，什么时候饿了，拿出来15分钟切切炒炒就可以吃了
用料：
2个牛油果
1/3勺黑胡椒
10克盐
4个鸡蛋
15克调和油
你喜欢都可以片午餐肉
做法：
我的习惯是逛超市看到有便宜牛油果就买下备用
主要材料都在这里咯
下点油就可以炒了
我这个不会煮饭的，这种低难度看着还可以吧
川贝冰糖炖雪梨
天冷咳嗽吃一吃能缓解一下喔。
用料：
2个(约400g)雪梨
10g冰糖
4g川贝粉
做法：
准备好所有食材；
雪梨洗干净顶部切开，把雪梨芯挖出来；
冰糖与川贝粉分放入雪梨中；
碗里放点水，雪梨摆上去，盖好；
蒸箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽100℃蒸30分钟。
葱姜蛏子
秀秀私房菜
用料：
500g蛏子
葱
姜
蒜
盐
黄酒
鲜酱油
做法：
葱姜蒜切末
蛏子洗净
油锅爆葱姜蒜
倒入蛏子，翻炒，加入黄酒，盐，鲜酱油
出锅装盘
我的鹰嘴豆泥
别人的我不管，这是最适合我自己的味道。

记录下来自己刷。
用料：
250g鹰嘴豆(熟)
25gtahini
10g橄榄油
5g海盐
8g(可以减少或者换成弟戎芥末)蒜
80g煮豆水
半个柠檬汁
花生味
100g豆泥
3g橄榄油
20g花生酱
适量烟熏甜椒粉(topping)
做法：
鹰嘴豆的水煮到auqafaba的程度，用来做豆泥。
list里的所有东西(topping和花生味下面的材料除外。)放入破壁机打至顺滑，如图。
放橄榄油封层。

吃的时候根据自己口味放甜椒粉。
烤箱版新疆烤馕
方子参考"柠檬-238"，食堂里的烤馕两块一只，自己却偏要在家做，可以说是找虐，说到底还是喜欢制作的过程和成就感吧！
用料：
300克中筋面粉
140克牛奶
一个鸡蛋
30克葱油
4克盐
10克糖
2克五香粉
少量孜然粉
我这个是两个25×25馕的用量
 9克新鲜酵母
做法：
熬葱油：玉米油，紫洋葱头半只，一起扔锅里中小火至洋葱干黄，沥掉洋葱，油晾凉备用
所有材料一起扔进厨师机，先一档，再四档搅打成团，这个过程大约八分钟
发酵箱30度发酵至两倍大
发酵好后排气，切割成两块面团揉圆，醒10分钟后再重新排气揉圆，这次要花点力气揉匀哦！
取揉匀的面团擀成直径25公分左右的大圆饼，像披萨饼底一样边上厚中间薄，然后用神器扎扎扎。。。
饼皮移入28×28不粘烤盘，喷水，撒芝麻，烤箱220度13分钟，出炉后趁热刷点葱油，完活！
辣子鸡（鸡腿版）
用料：
40粒左右花椒
10个（魔鬼辣）干辣椒
5片姜
2瓣蒜
1勺料酒
适量糖
适量盐
1勺豆瓣酱
3只鸡腿
1勺生粉
3根葱
适量芝麻
适量油
做法：
冰箱里的3个鸡腿、买回来本来是计划酱油鸡的，突然想吃辣子鸡，就开始行动啦
剔掉骨头扔掉，肉切小块备用。
切碎的鸡肉放进一个盘里，放生姜，大蒜，剁碎的豆瓣酱，糖，生粉，生抽，料酒码味
这个是戴个手套抓均为在码味的图片。
炒锅放正常炒菜的油，我不喜欢油炸，喜欢小火少油慢慢炒干鸡肉。（也可以选择油炸，需要分2次，第一次炸3分钟后需要拿出来等油温升高后再次进去复炸3分钟，我嫌麻烦所以喜欢少油慢炒）
小火不要着急翻动他们，慢慢的控干鸡肉里的水分。
时间有点长，大概需要十几分钟。
锅里炒鸡肉的时候准备辣椒，和一点姜片，还有一条胡萝卜切成条备用。
鸡肉炒干后那一点油会冒出来，可以把鸡肉铲出来也可以像我一样留在锅里。放到一边
下胡萝卜进锅里炒，小-中火炒2分钟左右，我不喜欢胡萝卜炒太软，喜欢有点硬的口感。
下花椒和辣椒，继续翻炒
放葱和芝麻出锅。制作时间有点长，不过味道很好吃。
贝贝的时令菜之西米水晶粽
我们今年做的是西米水晶粽，水晶粽其实不算新奇，这两年也常有类似食谱出现。



它好看，西米蒸熟以后晶莹剔透，确实很像水晶，不虚此名。



此外，它还很好吃。西米的口感比糯米Q弹，还带有天然的清甜，有种中西结合的感觉。此外，西米粽更适合发挥一些“年轻化"的口味，像是紫薯味、榴莲味、芝麻味，可以发挥的余地很大。



这样好看又好吃的粽子，给端午节平添了几分新意思。



重点是，做起来也并不难，只要注意好该注意的一些要点，多包几个就很顺手。今天就教你们做西米水晶粽。
用料：
食材如下
做法：
食材

西米500克

细砂糖70克

清水 300毫升

植物油40克

榴莲果肉100克

干白芸豆100克

抹茶粉30克

紫薯120克

粽叶50片
步骤1、白芸豆提前半天浸泡
步骤2、紫薯和白芸豆上锅蒸熟，备用；
步骤3、往西米加入植物油和细砂糖拌匀；分2~3次慢慢加入清水（不要没过西米）拌匀，放置一会让西米吸收水分；
步骤4、蒸过的紫薯去皮，用勺子捣成泥，白芸豆去皮，放入切碎碗捣成泥；
步骤5、将紫薯搓成小球，每个约15克；白芸豆泥加入少量抹茶粉，搓成类似大小的小球；榴莲也分成类似大小的份量；
步骤6、在每片粽叶的光滑面都刷一层薄薄的植物油
步骤7、取两片棕叶子，叶柄和叶尖相对，光面向上，重叠在一起。在叶片中间高度约1/3处，弯折成一个漏斗形；左手掌心朝上把粽叶“漏斗”拢在手中；
步骤8、一次放入一小勺泡好的西米、馅料，再盖上一层西米；
步骤9、用右手盖上“漏斗”上端的粽叶，扎紧棕绳，注意棕绳两侧要各有两个粽子“尖角”，这样造型才规整，不易破裂；
步骤10、粽子放入笼屉，水烧开后，中小火蒸40~45分钟（比糯米棕稍久一点）；
西米水晶粽蒸熟后，晾凉或再冰镇2~3h，会更好吃。
凉拌圆大头菜
用料：
1个大头菜
1/2小勺盐
1/4小勺鸡精
2瓣蒜末
一点花椒油
1/2小勺老干妈
1 dash胡椒粉
1/2小勺酱油
1/2小勺黑醋
做法：
根菜洗净，凸起部分去掉，再去掉粗皮部分，切片。
撒盐，拌匀。腌10分钟至30分钟。
加入其它调料，拌匀。装盘！
铸铁锅米饭之杂粮饭
电饭锅煮饭无疑既快又好的煮饭锅具，随着生活品质的提高，以及健康生活的融入，铸铁锅逐渐进入大众家庭厨房，偶尔，也享受一下不一样方法烹制出来的健康杂粮饭吧。平时工作忙节奏快，可在周末做。锅是20CM的LC白珐琅锅。
用料：
1.6杯大米
0.4杯杂粮
少许生玉米粒（可不加）
2杯纯净水
做法：
杂粮（三色藜麦、小米、紫米）部分提前浸泡2-3小时，大米提前浸泡
5-1小时，生玉米粒直接使用无需浸泡。
量米和量水的杯要统一，纯净水（自来水）都可以，凉水就行。
泡好的米全部入锅
加入量杯内的所有水，用硅胶铲轻轻和匀，再在表面撒上生玉米粒
开中火（开盖）煮，时不时进行搅拌防止结底，彻底沸腾后再转小中火继续煮1.5-2分钟，此时水已经被米吸收一半
盖上锅盖，维持小中火偏大一丢丢火力（即小大火）继续焖煮5-6分钟后立即关火，切记切记切记中途不要揭盖。
关火后不要挪动锅，原位焖20分钟（如果仅仅白米饭15分钟足够）后立即打开，用硅胶铲轻轻铲开米饭，让空气充分循环进入每一粒米，这样口感更为饱满。
再盖回盖子，让空气在锅内继续与杂粮融合2分钟，此时准备好碗筷，马上出锅
成功的杂粮饭，锅底一点不会粘，也不会结锅巴
盛饭，上桌享用吧。
天然酵母贝果
我的烤箱52升，一盘可烤8只，每只大约80克，最近爱上了低糖低油香韧有嚼劲贝果。
用料：
150克天然酵母
300克高筋粉
12克糖
5克盐
125水
5克黄油
1000克煮贝果水
50克煮贝果糖
适量。馅料
少许。黑芝麻
做法：
后油法揉至扩展。
不用发酵，立刻取出平均分成8份。
滚圆后松驰10分钟左右。
擀成椭圆形。。
翻面，表面放适量的马苏里拉芝士碎，压薄底边。
卷起，捏紧接口。
搓成25cm长，一头压扁
另一头放在压扁的一头，包好。
捏紧收口。
收口放下面。。
盖上湿布，醒发30左右。
糖水煮沸后转小火，糖水微沸，每面煮30秒左右。
煮好的贝果立即放入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右。。
粗炉惹。
好好吃。
豌豆虾仁四色粒
办公室日常带饭一族，容器有限又追求营养均衡搭配，各种彩色粒集颜值与营养于一体，翻炒简单，适合新手小姐姐
用料：
小半碗豌豆 
半碗虾仁
1个鸡蛋
半只红椒
少许盐
少许葵花籽油
2勺料酒
做法：
我用的速冻虾仁，也可以动手剥活虾更鲜美
豌豆是现剥的
红椒切丁，造型要配合
油锅翻炒鸡蛋和虾仁，入料酒去腥，再入豌豆红椒翻炒（也可以用胡萝卜代替，我不爱吃）
甜辣酱茄子拌鸡胸
用料：
1块鸡胸肉
1个茄子
20ml蒜蓉辣椒酱
7克砂糖
7克醋
7克酱油
200克水或高汤
做法：
鸡胸去筋，两面捶一遍。茄子切小块。
有高汤用高汤，我没有，所以水200ml，加两勺瑶柱丝，一勺盐。
水开始滚了就把鸡胸翻面，关火，盖上盖子焖10分钟。
焖鸡胸的时候调酱汁。用的就是市售凤球唛的蒜蓉辣椒酱，超市都有卖的，别的牌子都可以。加醋加糖加酱油，拌匀。
鸡胸手撕小块。

茄子120度过油。变软后捞出，沥油。我用的油不多，所以中小火慢慢煸。油多的话180度。
和鸡胸肉条，酱一起拌匀。

好了。开吃~酸甜口，微微微辣。
电饭锅做蛋糕简便版
第一次发菜谱，希望大家喜欢
用料：
5个鸡蛋
50克面粉
4勺牛奶
适量白砂糖
一个打蛋器
做法：
准备好材料
蛋清蛋黄分离
然后就酱啦～（≧∇≦）
蛋黄里加入牛奶
然后再加入面粉，适量白砂糖
调成这样的面糊状
打发蛋清
要打到很硬的奶油状才行，筷子立在里面不会倒
把打发的蛋清加到调好的面糊里，注意⚠手法要上下翻动，不能顺时针或逆时针那样搅拌
电饭锅底部倒一点油加热几分钟，之后把混合物全部倒进去
如果有蛋糕选项就选择蛋糕，没有的话蒸饭也可以，等待一下，倒扣出来，等冷却了之后再切
巨好吃的红烧猪蹄，软糯Q弹~
家常菜红烧猪蹄这样做更好吃哦~
用料：
2斤猪蹄
1碗泡发黄豆
1把小葱
1块生姜
2颗八角
1块桂皮
2个山楂干
2勺生抽
1勺老抽
1把冰糖
半勺食盐
少许干辣椒
少许花椒
1勺黄豆酱
2斤黄酒
做法：
准备好食材
猪蹄切段洗干净，冷水放入锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫后捞出
冲洗干净后方放入饭煲
放入一把小葱，黄豆，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，山楂干，黄豆酱，老抽，生抽，冰糖，食盐
最后倒入黄酒
搅拌均匀
选择蒸炖功能，炖好以后就可以出锅啦
零失败番茄牛腩面
之前一直觉得这道菜很神秘，从来没有挑战过。最近放假在家天天做菜，实在是黔驴技穷了…… 经过测试了几个方子总结下来和大家一起分享，按照步骤和配比做的话，应该是零失败哦～

因为娃喜欢吃甜口所以我家的冰糖略多一些，大家可以根据自己口味调整哦～

此道菜大概从准备到吃上饭需要一个半小时～
用料：
950克牛腩
6个直径6cm左右西红柿
6勺酱油
4勺料酒
1勺老抽 
6片姜
1根葱
半头蒜
1颗大料
20小颗冰糖
600毫升开水
2根胡萝卜 
n朵西兰花 
做法：
买来的牛腩切块，大概4-4.5cm左右。冷水冲洗将水份沥干
冷水下锅开始焯牛腩块，弄掉血水沫，再在干净开水涮洗一下，沥干备用
焯牛腩等水开的时候将四个番茄削皮，切小块，放入料理机榨泥
此时将料汁倒入一个碗中，姜削皮切片，葱切斜段，蒜压泥
油烧热，葱 姜 大料下锅开炝
倒入牛腩块 翻炒2-3分钟
倒入液体调味料 翻炒2-3分钟
加入番茄泥+蒜泥翻炒2-3分钟 再加入冰糖
加入开水！开水！一定是开水！要不然肉就缩啦！大火咕嘟开了后 盖上盖子转小火
此时计时器上30分钟，剩下两个番茄切块备用。
胡萝卜切滚刀块备用 
半小时后加入番茄+胡萝卜盖上盖子继续小火咕嘟三十分钟即可关火啦！
后二十分钟的时候可以同时煮面+焯西兰花～ 待牛腩做好后直接就可以盛出来吃啦～
【健康三餐】花生酱煎蛋能量吐司
懒到不行的快手早餐，最好用可生食鸡蛋，蛋黄滴下来可以继续蘸面包吃，快乐！
用料：
1片欧包
1个鸡蛋
1大勺无盐花生酱
少许盐、黑胡椒
做法：
欧包抹一层花生酱，烤箱烤脆
鸡蛋单面煎到完美溏心状
取出欧包，加上煎蛋，撒上盐和胡椒
宁小厨·酥火烧
家乡的一种小吃：馄饨➕火烧。经济实惠～
总觉得外面卖的表皮太扎嘴了，
自己琢磨做的酥脆一些，适合宝贝吃。
关键是原料放心～家人吃的可口～
你也可以试一试
咬一口，真香啊～😄
用料：
普通面粉，温水，食用油，猪肉馅，大葱，盐，白胡椒粉，糖，料酒，花椒粉，香油，生抽，蚝油，料酒。
做法：
温水（50多左右）揉面，揉成光滑的面团，尽量软一些。放在一边晌一个小时左右。
肉馅放入料酒，花椒粉，盐，白糖，香油，白胡椒粉，生抽，蚝油，加入适量的清水，向着一个方向搅打成粘稠状。
加入葱花
搅拌好的肉馅就是这个样子滴。如图。
适量油➕面粉搅拌成油酥。
面团晌好后分成两个，表面抹一层薄薄的油。
面团擀成长条状，均匀抹上一层油酥。
肉馅放在一头。
如图包裹肉馅。
包裹肉馅将面片从一头卷起来。
裹成卷如图。
把面卷竖起来，用手压成饼。
擀成两厘米左右的饼。
平底锅放油，放入肉饼。一面定型之后翻面。
中小火慢煎至两面金黄即可。
出锅～～特别香。
家里三岁宝宝吃了整一个，酥脆可口，软香流油！
梅干菜焖五花肉
这顿饭必须配上三大碗米饭！
用料：
400克五花肉
200克梅干菜
适量姜片
适量蒜末
3勺生抽
半勺盐
2勺白糖
2勺料酒
做法：
五花肉洗净。
（用了一半）梅干菜加温水泡发洗净，捞出，切段。
切大块。
热锅倒油烧热，下姜片，和五花肉煸炒至焦黄。加盐，料酒、酱油，白糖翻炒一下。
再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅干菜，蒜末，继续煮至收汁。
出锅，装盘。
软绵绵戚风纸杯蛋糕
本来我想做个8寸戚风蛋糕的，后来想想不如做成纸杯蛋糕吧，想食的时候就可以随手拿走，方便懒的我。
用料：
80克低筋面粉
45克玉米油
45克牛奶
5份蛋清
5个蛋黄
85克细砂糖
做法：
准备：材料和工具
蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）
用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白
第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解
第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解
第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解
直到打成湿性发泡，出现小弯钩

烤箱预热，上下火160度
蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可
一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
用打蛋器混合均匀
面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）
用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。（为了避免消泡，不能用画圈圈）
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）
面糊倒入纸杯中，7-8分满即可，
轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟


图片中的蛋糕温度编高了，蛋糕会开口笑的
成功的蛋糕用手压到底
会慢慢反弹的
如图片的蛋糕一样
呵呵~你会了吗
橙汁米酒
将鲜榨的橙汁兑入米酒中摇匀，橙汁的芬香与米酒醇香完美融合，馥郁而甜美。浅浅品饮，橙香包裹了酒精味道，喝起来非常顺口。当然，依此法可以调出猕猴桃米酒、柠檬米酒、杨桃米酒等。

米酒在这里可以买到：http://joyho.taobao.com/
用料：
100ml米酒
2个橙子
若干冰块
做法：
将橙子洗净对半切开。
用压汁器将橙汁挤出。
将过滤后的橙汁倒入杯中。
依个人喜好，加入适量米酒，摇匀即可。
加入冰块，一杯橙香十足的橙汁米酒就做成了。
朱朱阿姨的秃黄油
朱朱阿姨是了不起的全能王，全年除了11.11不购物，其余天天双十一，可是我们阿姨不仅会买买买，最主要是会做各种美食，不论简单的还是繁琐的，只要想吃的朱朱阿姨全会做，而且都是顶级口味……比如这人间美味，秃黄油
用料：
30母10公，母蟹二两一只蟹
适量高汤（今天用的牛仔骨煲的汤）
约两调羹台湾米酒
一般猪油是蟹黄的30%土猪油
适量葱姜水
做法：
秃黄油对蟹是很有讲究的，所以您一定仔细看好要求，熬秃黄油关键就是蟹要买好。你一定要买品质好的蟹，做秃黄油蟹也不能买大，朱朱阿姨选的是二两一只的母蟹30只，10只公蟹
蒸蟹也有讲究。蟹刷干净，水里丢进去葱姜和米酒，煮开后，丢蟹进去，焯一下。麻利捞出。放蒸笼，蟹盖朝下蒸。这样的蟹蒸出来不腥！
因为只扒蟹粉快，40只，两小时，得母蟹的黄，公蟹的膏！我们都比较纳闷朱朱阿姨是怎么做到只拆不吃的
材料准备齐，请告诉我为啥你没有把一盆蟹黄干了啊啊啊啊
不粘锅烧热。加猪油150克左右。
油热后下蟹黄翻炒，炒到红油出来，看到那耀眼的红油了吗？天啦！受不了了！炒的时候蟹黄可以用勺子压压碎，顺便塞一勺子嘴里也行哈
炒到红油出来，加入过滤的葱姜水，米酒，再翻炒一分钟
然后，加高汤，开锅后小火炖大概20分钟。还有人更考究的，高汤是拿老鸡和火腿来炖，牛仔骨的就老好老好老好啦
放凉出锅！来碗面，放勺秃黄油，绝！
香辣蟹
香辣蟹√

清洗螃蟹—切—沾上淀粉—炸2次(15秒)

葱香蒜洋葱红油炒香—加螃蟹——加生抽盐料酒——加水淀粉闷煮7－8分钟—收汁出锅。

如果说哪部分最麻烦，肯定是清洗螃蟹处理螃蟹。但是结果很不错哦，30元搞定一盘香辣蟹
用料：
4只螃蟹
勺料酒
克盐
粒花椒
瓣大蒜
片姜
勺生抽
勺淀粉
瓣蒜
个洋葱
做法：
清洗螃蟹—切—沾上淀粉—炸2次(15秒)

清洗螃蟹—切—沾上淀粉—炸2次

葱香蒜洋葱红油炒香—加螃蟹——加生抽盐料酒——加水淀粉闷煮7－8分钟—收汁出锅。


如果说哪部分最麻烦，肯定是清洗螃蟹处理螃蟹。但是结果很不错哦，30元搞定一盘香辣蟹
火腿芦笋炒蛋
用料：
一把芦笋
2个鸡蛋
适量广式小腊肠/火腿
做法：
芦笋切好洗净，斜刀切小段。
腊肠切斜薄片。
碗中鸡蛋打散。
锅热油摊一下鸡蛋，稍结块打散盛出。
锅中不加油，煸炒小腊肠，腊肠会出油。
加入芦笋翻炒，加入一点盐，稍闷，注意别粘锅。
水闷干后，加鸡蛋。
炒匀出锅。
🍅西红柿鸡蛋面
炎热的夏天做饭成我们很头疼的事情，厨房闷热满屋油烟，实在让人望而却步！今天来教大家一道简单又能吃饱的晚餐，即快又美味～还让你吃的饱饱的，一举三得哦！
用料：
2西红柿
2鸡蛋
适量面条
做法：
西红柿过热水去皮 鸡蛋打散备用 面条另用一锅烧水煮熟
油入锅炒鸡蛋再放入西红柿翻炒 熟后放入煮熟的面条即可
好看又好吃的太阳花面包，简单快手🅾失败
太阳花面包犹如向日葵一样，给人感觉特别温暖。它的做法非常的简单，而且也是零失败的，中间的馅料可以随意发挥，喜欢吃什么就放什么，如一朵盛开的向日葵花般美丽，喜欢的小伙伴可以动手做起来，大家快来试试吧！
用料：
220克高筋面粉
40克低筋粉
3克耐高糖酵母
30克白糖
3克盐
适量蓝莓酱
180克纯牛奶
适量黑芝麻
适量全蛋液
做法：
面包机桶内倒入180克纯牛奶，放入30克白糖和3克酵母，加入220克高筋粉和40克低筋粉，3克盐，放入面包机，启动和面功能，定时30分钟
揉好的面团放入案板上，按扁分成四份，揉圆，盖上保鲜膜静至20分钟左右。取一个面团。擀成圆形薄片
然后将面片挪至油纸上，再擀圆些。油纸上的面片抹蓝莓酱，​擀第二个面片，擀好静至几分钟盖在蓝莓酱面片上，以此类推。第上面一层的面片表面不用抹蓝莓酱。取一个杯子，盖在面片中间，印一个印，用刀在四周划割8刀，继续再割8刀刀，总共16刀。
取两个花瓣，同时像外翻两圈，尾部捏紧。依次做好8组。放在温暖的地方大奖至明显变胖。
面团上均匀的刷一层​全蛋液，中间撒适量黑芝麻，放入烤箱中层，180度30分钟，上色及时加盖锡纸即可。
美美哒太阳花面包
超喜欢
😁😁😁
组织丰富
[健脾祛湿]乌鸡太子参虫草花汤
最近广东天气多变，湿气也随之加重，需要一碗汤水祛祛湿气——乌鸡太子参虫草花汤，我这是一人份的大概用量，大家可以根据这个来调整分量。
用料：
200克乌鸡
5克虫草花
30克土茯苓
30克薏米
20克茨实
5克太子参
少许盐
做法：
把乌鸡切块，并洗干净。
锅里倒入清水（冷的，切忌用热水），放入洗干净的乌鸡，开火。
大约烧5分钟就可以了，倒出来用清水再冲洗一遍，备用。这步骤为了去除肉里的嘌呤，
准备其他材料：如图所示，洗干净后备用。
把所有材料一同放入炖盅，加入清水，按下煲汤键，坐等美味的汤～～
煲好后放入少许盐调味～满满一大碗，我先干了😋😋，你随意😏😏
鲜虾馄饨
用料：
250克虾仁
250克猪肉
1个鸡蛋
适量淀粉
少量糖
少量料酒
少量酱油
适量盐
做法：
肉加盐剁碎
我用的的活皮虾，去皮去线，切成小颗，稍微剁一下
切好后全部放入碗中，加入鸡蛋，糖，生姜水，淀粉，搅拌均匀，觉的有点湿就加淀粉，干了加点水
调好后的样子
一捏就一个了
买了7块钱的皮子刚好包完
开水下锅，馄饨浮上来就可以，盐和葱先放碗里，再把馄饨倒进去。做好的馄饨吃不完，冷冻保存
记录 花胶牛奶冻
看了很多菜谱，我不喜欢牛奶炖那么久，破坏营养，所以决定自己试验
用料：
适量牛奶
适量冰糖
2只花胶
泡花胶的水水
适量红枣
做法：
泡花胶：1、纯净水没过干花胶泡一晚上 2、连水加热5-10分钟，连水一起放过夜 3、切块
炖：直接用泡花胶的水+去核红枣+冰糖适量，高压锅炖20分钟。
炖完之后打开，倒入适量牛奶，继续烧开大概3-5分钟。
红枣挑出来吃掉或者扔掉（我觉得口感不好）。水果（香蕉/木瓜/芒果等）分别放在小盒子里，倒入剩下花胶+液体，放冰箱冷冻4一晚上，每天一小盒，补充胶原蛋白哦！ps 我很喜欢木瓜的口感～花胶也是qq的！
燕麦紫米杂豆饭
新版美国膳食指南发布啦~着重强调了营养素密度这个概念~简单的说，就是指提供营养素多且不容易长肉肉的食物~杂粮就是典型的高营养素密度食物，其中含有丰富的纤维素、矿物质和各种维生素，尤其是维生素B族，恰恰是精米白面中缺少的哟~紫米中还含有丰富的花青素，对于抗氧化有很好的效果~
用料：
50g燕麦
20g紫米
10g花豆
做法：
燕麦、紫米、花豆淘洗一下，去除杂质
蒸饭时比等量的白米多加一些水
按下电饭锅的煮饭键，煮好后焖半小时
香喷喷的杂粮饭，低GI值，高营养素密度，作为主食再好不过啦
菊花茄子2（无油素食）
这次用的圆茄子，选一个较为小的圆茄子，这样放在盘里大小正好。
用料：
个茄子
克盐
勺酱油
咸菜
辣椒
做法：
圆茄子去蒂，底部切平，前后放一根筷子，横纵切十字花刀，放入盘里，上笼蒸30分钟，在蒸到10分钟的时候，打开锅盖，茄子的花刀就软了，可以用筷子摆正花瓣，然后继续蒸20分钟，蒸熟。
取出盘子，将盘子里蒸出来的茄子汁倒入锅里，再加点水，放入盐，五香粉，酱油，一点咸菜碎，辣椒碎，煮开，倒在茄子上即可。
11.3蒸螃蟹肉
用料：
个鸡蛋
勺料酒
克盐
猪肉馅
做法：
选28瘦的猪肉，绞馅，半斤左右，打三个鸡蛋，搅匀，尽量的铺平些
在肉馅上，再打1-2个鸡蛋，铺匀
上汽后，蒸12-15分钟。
调个蘸料，姜蒜末+三合油，即可。
零技巧的西红柿炖牛肉
用料：
克牛肉
个西红柿
勺料酒
片姜
个八角
克盐
干红辣椒
生抽
冰糖
做法：
葱蒜切片，小葱切碎，花椒八角适量，干红辣椒2个。
牛肉切块用清水泡出血水
冷水煮牛肉，锅开后撇去浮末
把牛肉捞出沥干水分
西红柿打十字划刀，放进烫水里泡一下，去皮后切块备用。
起锅烧油，第一步里面的配料全部倒入炒香。
然后再倒入牛肉块煸炒，逐步加入生抽、料酒翻炒。加水没过牛肉（一次性加足够的水）水开后转小火慢炖。
另外起锅烧油，把西红柿块炒一下，炒至西红柿软熟出浓汁。然后关火，把西红柿倒入炖牛肉锅中，和牛肉一起小火慢炖，至少30分钟。出锅时撒点盐，再来点香菜点缀就完美啦！
赛螃蟹炒番茄
看过中餐厅节目后，结合了自己的想法做！
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
2勺醋
4片姜
一点点白糖
少许盐
做法：
番茄切十字，用热水烫，拿出来去皮，去蒂，切块。
切姜末后，把姜末放到鸡蛋碗里，加两勺白醋，半勺生抽，少许糖，少许盐。稍微混合，蛋黄别破！！下油，烧热，挑破蛋黄，倒入锅内，稍微翻炒，6成熟关火，用锅余温将蛋烘熟，出锅备用。这时候的蛋是有点湿的。
下少许油，烧热转小火，倒入番茄块，用锅铲将番茄按碎，稍微成泥，撒少许盐，熬出汁，不准放水煮！！
熬汁后，将赛螃蟹倒入番茄酱锅内，稍微翻炒，一定要有汁不要太干！出锅！
真的是超级好吃……
自制面包糠
信心满满的去做吐司，谁知结果却是一个失败品，还好找到了一个可以废物利用的方法，那就是自制面包糠！超简单的，既处理了失败的吐司，又自制了面包糠，两全其美的办法！自己做的面包糠没有添加剂！给宝宝吃很放心！


此吐司为450克吐司量中的两个，因为还有一个被我吃掉了。哈哈😄失败的吐司真心不好吃！不过可以用来制作面包糠，也算物尽其用了！
用料：
大半个吐司
做法：
做失败的吐司大半个哈！（这可是我第一次做了失败的吐司啊）
把吐司用刀切成片状。
然后切成条，最后切成丁。如图👆️
放入提前预热好的烤箱，上下火180度烤二十分钟。
取出，晾凉，放入料理机中打碎。注意不要打的太碎了！
成品大约230克左右，放入密封瓶子或者袋子，放冰箱冷藏！
红烧乳鸽（家庭版）
没有用烤炉烤箱，但是和外面比，外面做的皮更脆，但是外面的乳鸽吃到里面的肉是没什么味道的。反之，我的皮虽然没那么脆，但是里面的肉还是很入味的。
用料：
2只乳鸽
适量13香
生抽
老抽
做法：
乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的。老板交代的，这的确很重要。
锅里烧水，先焯水。焯水后顺便把还有残留的体毛脏东西都拔掉~~
我个人不建议煮太久，只要差不多熟就好了，这是担心煮太久，后面红烧的时候容易破皮。
煮好以后，马上冷水冲洗干净，包括脏东西的浮沫。滴干水备用。
准备卤水。
13香适量加水煮开，加入稍微多的生抽，适量的盐，自己试味，稍微咸一点没关系。
放乳鸽入卤水中，煮开~
适当的时候记得翻身~~~~~
可以借助勺子把卤汁倒入鸽子的胸腔内，这样容易入味~~~
一边煮，一边浇灌，一边不时地翻身。让鸽子整个充分都能吸收卤汁的香和味道。这个时候可以加入老抽上色。。。。同样不停地浇灌~~~~~
大约煮了15-20分钟后，让乳鸽浸泡在卤水中。每隔一段时间翻身，让它上色均匀，充分吸收香味。

待2个小时左右捞起，滴干汁液备用。
锅里烧开热油。
记得放鸽子入油锅前，鸽子尽可能干身，否则过多的汁液和热油碰撞会炸开的，很危险。

油约8-9成热，放入鸽子。借助汤勺浇灌鸽子，让它充分受油热。你可以看到浇灌过热油的鸽子皮肤的质感变化。
两面都均匀的受热油炸过~~~~在厨房外的都忍不住跑进来，实在太香了！
自己家里做毕竟和外面餐馆做的不一样，所以油炸的时间和火候都做不到和酒楼那样。所以适当的皮脆就OK啦。色泽和味道不输餐馆的出品~~~
最后就是斩件，一开四。这个是老爸的刀工。

皮香，汁液丰富，如果整个手撕来吃也不错！重点是内力的肉已经充分吸收了卤汁的香味，实在是太美味了！
手工红豆沙芋圆
芋头和红薯粉完美结合，按调料不同可以做各种芋圆和芋饺～
用料：
300克芋头
50克面粉
30克红豆沙
适量水
适量红糖
100克红薯粉
做法：
芋头带皮用水煮熟煮软
煮熟的芋头趁热剥皮，加番薯粉揉成团。太湿就加些面粉
取一团面团，捏成周围薄中间厚片状，加上红豆沙
把边边捏在一起，揉成团子
下锅煮，第一次浮上来加水。第二次浮上来等一会就熟啦。按个人喜好加红糖或者别的调料。（我锅里煮了三个形状的东西）
出锅，开吃
生活富足全家福（中餐厅）
记录一下，有时间做
用料：
白菜
克五花肉
豆腐干
香菇
腐竹
粉条
做法：
将五花肉下锅煸炒（加姜）
加清水，白菜，豆腐干，腐竹，香菇，粉条炖煮。
装入砂锅继续炖煮
深夜食堂的煎山药
《深夜食堂》有一道煎山药。尝试做了一下，一举成功、成就感满满。口感可在软一些的山药和硬一些的山药脆片之间自由选择。黄油和酱油加在一起的味道太香啦！
用料：
根山药
克黄油
酱油
做法：
山药切片。电视剧里的山药是大块的，不知道是不是日本的山药长那个样子。国内买的山药是细的，切出来就是这种小片。山药其实不太好熟，我会切的比较薄。
热锅后，先把黄油放到锅里等它融化。我很喜欢黄油融化的过程。其实普通的炒菜油也可以，但是我会觉得黄油更香一点。
把山药放进锅里。尽量把每一片都分开，让他们均匀受热。不时翻转一下，让两面都煎均匀。因为山药片比较小，所以翻转可能比较繁琐。翻过一两次之后，就用筷子像视频最后那样拨弄也可以。
等山药出现一点点焦黄，放入酱油；量按照自己口味的喜好添加。黄油加酱油的香味直冲鼻腔，那一刻顿时肚子咕咕叫😍 这一步就是决定口感软硬程度。像最开始说的，如果喜欢软绵绵的口感，就要煎的时间少一点，还有水分时就出锅。如果想要脆一点，甚至就像外面买的那种山药片一样的，就要煎久一点。
超好吃！😋
自制魔芋
菜谱选自 倒影年华-1的作品，是非常棒的一个方子。
复刻菜谱出来只为方便自己以后做时不用翻找菜谱
这菜单只为自己而记录
请原方主勿喷哈
用料：
50g魔芋粉
一瓦匙滴白醋
5克食用碱
1900克清水
做法：
从清水中取出半碗水来开溶食用碱备用
其余清水用大锅加热至微烫手
慢慢加入魔芋粉，边加边搅拌
水煮开后转慢火继续不停搅拌至非常稠状
慢慢加入食用碱水
继续搅拌，会变稀再变回很稠，关火盖盖闷15到二十分钟

检查凝固没？
凝固后用刀分割成小块
白醋加清水慢慢沿边边倒进锅里
用刮刀沿锅边轻轻刮分离
开大火继续煮开
不用盖盖
直煮至变硬

捞出放冷水泡着冰箱存放
减肥餐
用料：
个鸡蛋1只
根黄瓜0.5根
克虾仁200
克盐5
勺料酒1
50克南瓜
个红薯0.25
根玉米0.25
做法：
南瓜，红薯，玉米切小段后蒸锅蒸10分钟
虾仁，放料酒白胡椒粉腌5分钟，
炒鸡蛋，虾仁和黄瓜。装盘！
凉拌脆黑木耳
夏日炎炎，来一份清凉、爽口的凉菜，小清新的感觉不要太满足呀！😊
用料：
20克黑木耳
适量洋葱
2瓣大蒜
适量香菜
适量绿尖椒
适量小米椒
少许花椒
适量克熟芝麻
2勺生抽
两勺香醋
适量芝麻油
15克糖
少许盐
适量食用油
做法：
准备制作的食材
黑木耳泡发，揉搓清洗几遍（喜欢大的就不用撕，喜欢小口的就可以撕成小朵，根据个人喜好自定），将清水过滤之后，往木耳中加入适量的开水烫一分钟左右捞出，放入凉水中冷却一下，沥干待用.（这一步骤是为了让木耳保持脆度）
将大蒜切成蒜末放在碗中待用，炒锅内倒入少许的食用油加热，散入少许的花椒，煸出花椒的香味后，滤出花椒，将热油淋到准备好的蒜末上上，依次加入切好的香菜、小米椒、绿尖椒、洋葱，还有生抽、香醋、芝麻油、盐搅拌待用.
倒入准备好的黑木耳进行搅拌，使其木耳都有沾满调料
最后撒上适量的熟白芝麻即可食用，如果放入冰箱冷藏一下，脆、爽口的口感就更加分了.
西红柿牛腩汤（孕妇餐补锌）
用料：
200克牛肉筋（带筋的肉）
2个西红柿
3片姜
1小勺花椒
适量料酒
适量盐
少许油
做法：
牛肉改小块 焯掉血水
锅内放少许油加入调料煸炒后 加水（喝几碗汤就放几碗水 ）然后加改好的西红柿 放少许盐（我用的是高压锅 如果不用高压锅的话牛肉煸炒后多加一些水牛肉煮至8成熟在加西红柿）
高压锅 高压状态10分钟左右 准备出锅 
出锅前放香菜点缀
黄油香煎小花菇
快要结束在美国的生活，就要回到美丽的**了。
这道菜是我无意间发明的，哈哈，开始做的时候油很多，也不好吃。经过我妈的提点，瞬间美味极了。
分享在这里，也不知道会不会有人看到哈哈。
用料：
2片无盐黄油
4个新鲜小花菇
150克天妇罗脆炸粉（或其他脆炸粉）
少量盐
做法：
新鲜的小花菇，洗干净，一个人吃就洗四只。切片
一定要买无盐的黄油
天妇罗的脆炸粉150克，加上100毫升水拌匀，或者其他脆炸粉淀粉挂糊。
把黄油切2片，放入平底锅加热，火不要太大，油都融化后，加入挂了糊的花菇片
花菇两面煎到金黄，我喜欢煎的硬一些焦一些，这样更鲜香。快好了的时候直接撒盐，一点就够。
Cod Fish cake鳕鱼蛋糕
用料：
1磅鳕鱼
3 个鸡蛋
酸奶油
2勺（tablespoons ）盐
2勺番茄酱
做法：
将鳕鱼块煮熟
捣碎鳕鱼，放番茄酱，酸奶油，盐拌匀放入长方形烤箱容器
370华氏度 40分钟

烤好后放冰箱冷藏一夜
黄桃乳酪酥皮派
用料：
50奶油奶酪
5克细砂糖
几滴香草精
1张酥皮
3-4块黄桃（罐头）
适量马苏里拉芝士碎
适量酒渍葡萄干/蔓越莓干
适量蛋液
做法：
酥皮用保鲜膜盖好室温解冻20-30分钟待用。
奶油奶酪软化后加细砂糖香草精拌匀备用。
黄桃块沥干糖水切片备用。
在解冻好的酥皮四周1公分处轻轻划上刀印，将乳酪酱均匀涂抹在酥皮上（留出四边不抹），然后整齐地排列码放上黄桃片，撒上酒渍葡萄干或蔓越莓干、马苏里拉芝士碎。
在酥皮四周刷一层蛋液，200度，中层，15-18分钟。
喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@筠筠Junn

喷香又不腻的一道家常菜，乳腐的咸香和猪手很搭，这道菜不用放盐哦，因为腐乳以及生抽老抽已经有足够的盐味了。食材换成猪蹄也是可以的。
用料：
2-3只猪手
一大块黄姜
一个八角
一小块陈皮
几个干红椒
几棵香菜
少许白芝麻
#腌料
几小块豆腐乳
一勺蚝油
两勺黄酒
一勺生抽
小半勺老抽
做法：
猪手洗净斩成小块，放入所有腌料，用手做“马杀鸡”，充分按摩好后腌制一小时以上。
中小火热锅，倒入少许食用油，将姜片、干红椒炒一下。
倒入腌好的猪手，翻炒片刻。
倒入没过猪手的开水，放入一个八角一小块陈皮。
铸铁锅加盖，小火，焖30分钟左右，到汁水收到半干。
开盖，撒香菜和白芝麻，上桌。
铜绿菌土鸡煲
鲜美香甜
用料：
1只土鸡
500g铜绿菌
10g生姜
做法：
土鸡洗净切好放清水中同生姜大火煮沸
打去浮末加入适量盐，转小火炖一小时
加入铜绿菌和鸡汤同煮半个小时即可
心形抹茶蔓越莓夹心吐司
用料：
液种
100克高粉   
1.5克酵母    
100克牛奶
烫种:
25克高粉
37.5克烧开的牛奶
主面团:
125克高粉
2克酵母
14克砂糖
3克盐
15克黄油
37.5克牛奶
6克(10克牛奶开)抹茶粉
适量(朗姆酒浸泡)蔓越莓
做法：
把液种材料全部倒入，搅拌均匀没有干粉后放冰箱发酵两天
牛奶烧开，把面粉倒进后快速搅拌均匀，放凉后放冰箱一天
主团除了黄油全部倒进去，把液种和烫种一起混合，这一步一个人没办法拍照😂，刚刚开始粘手粘得怀疑人生，多揉搓几下啊，别放弃。等到完全光滑，面团拉伸好后把黄油揉进面团，像搓洗衣服一样搓啊搓，感觉黄油全部均匀后就开始摔打面团，至少20分钟无间断摔，左右胳膊齐上阵，这绝对是瘦胳膊的活。等到面团光滑，能拉出薄膜状态后(具体自己找其他菜谱看，都一样的)，把面团分一份200克，剩下的差不多280克。用温水10克把抹茶粉和开然后揉进200克的面团。两个面团分开盖上保鲜膜发酵成两倍大。
蔓越莓剪碎，用牛奶或者水或者适量朗姆酒浸泡一晚。
发酵后的面团拍出空气，白色面团擀成和模具一样长的长方形，然后绿色面团稍微小一点，再均匀铺上蔓越莓，卷起来，两边收口放进模具
进行二次发酵，在烤箱里放开水，15分钟换一次水
发酵这样程度，顶上盖子可以了，拿出来预热烤箱380℉，5分钟后把模具放进烤箱也是380℉，15分钟，焖5分钟后马上出模具
成品
切开后，卷的时候卷多两圈，切开后就好看很多的
网红吸汁大面藕
用料：
适量现成的面藕
老干妈
生抽
盐
鸡精
醋
香油
蒜末 葱末 香菜
做法：
首先将面藕温水泡上 20分钟
泡好后的面藕
1.起锅烧油，把老干妈 蒜末 葱末 香菜浇油。2.把芝麻酱 醋 盐等调料加水混合，可以多做点酱汁，更好吃呦
把全部食材搅拌到一起，可以加一些黄瓜之类的
口口爆汁，太好吃啦～～～
易烊千玺吃了爱上我的香辣猪蹄
我不爱吃猪蹄，但老公爱吃，所以向一位长辈请教的食谱，好吃又简单～
用料：
1只猪蹄
适量花椒
1勺老抽
2个（看个人口味可放可不放）八角
适量大蒜
爱吃辣的多放点辣椒
2勺豆豉老干妈
1根蒜苗
做法：
猪蹄洗净，加姜片，料酒焯水
焯水后捞出猪蹄洗干净，焯完的水不要倒，把里面沫沫捞干净，和猪蹄一起倒入压力锅中，加葱结，八角，放入电压力锅按豆筋选项顿40分钟，
炖的过程中准备：小米辣（爱吃辣多放点），蒜切沫，蒜苗切片
猪蹄炖好以后捞出，起锅热油，先放花椒，再放入刚刚准备的小米椒，蒜苗，蒜沫，炒香以后放两勺豆豉老干妈，继续炒香，倒入猪蹄，加老抽，再加压力锅里刚刚炖猪蹄的汤，翻炒一会儿，加盐，鸡精，出锅，最后撒上葱花～完美！真的很好吃！！每次做都空盘！
汤鲜味美的【茶树菇炖鸡汤】无香料、一次喝一锅
隔三岔五就想炖个汤补补身体~炖好的鸡汤鸡肉软烂、汤鲜香味美。
这里我用的是小小的三黄鸡~鸡肉提前焯水可以让鸡汤不那么油腻，我喜欢清淡一些的鸡汤~
用料：
1只三黄鸡
适量茶树菇
5片姜
3根葱
适量料酒
适量盐
5颗红枣
适量枸杞
做法：
1⃣️鸡洗净处理好、茶树菇提前浸泡2小时
2⃣️锅中放入鸡、水、姜、葱结、料酒大火烧开，把鸡肉焯水后捞出
3⃣️鸡放入砂锅中，放入适量的水、生姜2片、葱结、泡好的茶树菇、红枣、枸杞
4⃣️小火慢炖40分钟
5⃣️放入适量的盐（还可以再加点生抽）调味，再煮20分钟即可
卷饼汤圆
某天饿了，看着冰箱里的食材突发奇想地搞出来的这么一种吃法
用料：
麦西恩卷饼一张
速冻汤圆两颗
做法：
拿一张麦西恩卷饼放盘子上，我买的是全麦味的
饼上放两颗速冻汤圆，不用解冻，冰箱拿出来的就行，我家买的是湾仔码头黑芝麻馅儿的
卷起来，尽量卷紧一点，以免芝麻馅之后流出来，然后放微波炉转两分钟
微波炉拿出来后稍微冷却一下就可以吃了，卷饼叮完变得脆脆的，汤圆皮又比较软糯，口感还挺像无油版的黑芝麻派😂,算是终极懒人福音了！
芥辣豆腐
用料：
30ML薄盐酱油
1盒白玉北豆腐
1条黄瓜
1斤绿豆芽
10ML油
10瓣大蒜
25克绵白糖
25ML醋
适量现磨黑胡椒
适量青芥
做法：
将北豆腐切成适当的块儿，并用厨房纸巾擦干表面的水分
加热炒锅，放少许油，将豆腐煎至两面金黄，并放凉备用
豆芽菜洗净焯水，过凉。尽量攥出更多的水分。黄瓜切片。豆腐用吸油纸吸去多余的油脂后切片备用
准备大蒜和其他调味品
大蒜中加入1克盐，擂碎。放置10分钟（这样便于大蒜素充分析出）
大蒜中调入绵白糖、醋、薄盐酱油、现磨黑胡椒和青芥，搅拌均匀
用一个略微大一点的盆儿放入提前准备好的食材，浇上调好的汁拌均匀即可上桌
梅汁排骨
梅汁排骨，酸甜可口，是一道非常普遍的菜式，但要做到好，需要下点功夫
用料：
500g大排（猪肉）
1个鸡蛋
10g吉士粉
10g生粉
50g色拉油
1小瓶酸梅酱
50g番茄酱
30g绵白糖
1g嫩肉粉
做法：
把大排切成条状洗净，控干，加入盐5g和嫩肉粉1g，拌匀，摔打，直至肉质发粘，俗语(打上劲)
放入鸡蛋，生粉和吉士粉，搅拌均匀
烧油，大至七成油温(油表面有小气泡)，将酱好的排条一根一根放入油锅，开中火，控制油温在四到五成，比开始低一点，待排条浮在油表面即可，如不确定熟不熟，可把排条夹断看中间是不是白色的肉，是白色就是熟了，然后捞出排骨，控油。
锅里倒入少量油，放入番茄酱跟酸梅酱，加糖，加热搅匀，根据自己的酸甜度调味，尝的时候味道调的偏浓厚一点，再加入排条下锅翻炒使酱汁裹上排条即可，不能时间长。然后出锅装盘即可
记忆中的绍兴三鲜面
大学校门外有家绍兴面馆。一大碗三鲜面，和闺蜜两个人要两个小碗就可以满足地一起分享～通常都是汤不够，店家阿姨人特好地免费再给加一大碗汤。上面有三只大虾，总被我们称为三只大虾面～闺蜜不爱虾都归我啦哦哈哈哈～

那是美好的大学时代。大学味道的一种。

不是绍兴人，可是好怀念这个味道。网上查了查，似乎三鲜是猪肉丸子，鸡肉和虾。

用手边有的材料试了下。出乎意料的美好。

第一次写菜谱。
忘了拍图……尽量描述得完整一点吧……下次做的时候努力记得拍图看能不能添上来。
用料：
500g大虾
四个肉丸子
四只鸡翅
200g猴头菇
200g蟹味菇
面粉
水
油
盐
做法：
虾头虾身分离，去虾线。
热油小火虾头虾身一起慢煎，虾身变色就取出来，虾头多熬一段时间到出虾油。
倒出锅，留一半虾油和虾头在锅里。
（什么你问我另一半虾油干嘛去……我懒啊喜欢一次多熬点虾油出来，剩下的第二天可以直接做虾粥哦啦啦啦）
在剩一半虾油虾头的锅里加开水，烧开。
等水烧开的时候，处理鸡翅和各种菌菇。
加鸡翅是因为……我木有高汤……直接加鸡翅可以骗自己这就是高汤了……
菌菇的话一般用猴头菇还有蟹味菇。我比较喜欢这两种……啊别的我也没有……我觉得可以随意扔啊，香菇和口蘑味重但是喜欢的话就加吧。
把鸡翅，蘑菇们，自己做的肉丸子一起丢到锅里。
经常喜欢自己炸点儿猪肉丸子搁冰箱里。
超市肉店也有做好的，感觉西班牙的肉丸子大多自己没什么味道，还是自己炸的好吃。
水再次开后，改小火慢炖。会变成有一点点奶白色。
我喜欢炖久一点……其实40分钟就够了……
炖到你喜欢的状态啦～丢几个之前煎好的虾身进锅。
揉面团，面粉，水，一点点盐。好像正宗的绍兴面应该是成两头微细的小圆柱体。额我木有那个本事啊，所以基本是……面片汤的那个感觉……
可以开始揪面片啦～微枯燥……一点点往汤里丢。
面片全揪完以后。加盖炖5分钟。按自己口味加盐。好啦～
蒜茸烤生蚝
吃不了生食的人，买到超大生蚝，烤来吃也是美极了！
用料：
12只生蚝
3头大蒜
半个青椒
2大勺老抽
一小勺糖
适量油
做法：
生蚝撬开壳，留一半壳（好看点的那半），冲洗干净。
大蒜（我超爱大蒜，越多越好）剁成蒜茸（用食物处理器更快）青椒切丁，热油（适量），炒香蒜茸，放生抽，糖，最后放青椒丁。熬成油汪汪的酱料，用小勺舀倒在生蚝上。
烤箱预热200度，8分钟。
生蚝还是脆的，水水的，味道很足，好吃！
作为超级怕海腥的旱地人，留了两只烤了15分钟，味全进去了，一点都不腥，接受！
好吧，记住，你们只要8分钟，甚至5分钟就好了，别学我15分钟……留住大海的味道！
香煎巴沙鱼柳
用料：
1条巴沙鱼
1勺黑胡椒
2片姜
2勺淀粉
1勺料酒
1勺酱油
做法：
巴沙鱼柳洗干净，沥干水，切花纹
加入酱油料酒姜黑胡椒粉生粉腌制15分钟，可以加适量盐，我是没有加的
开锅煎至两面金黄即可出锅。有柠檬的话出锅后滴上柠檬汁很好吃
椒盐鸭头
每次出去外面店里吃饭都爱点一盘椒盐鸭头，香香脆脆的，好吃的不得了，然后今天自己也捣鼓一盘，味道果然好，哈哈(●—●)
用料：
一小撮花椒
一小撮胡椒
3个干红辣椒
9个鸭头
适量盐
适量生姜
两瓣大蒜
3匙料酒或者老酒
适量老抽
2棵葱
做法：
买的冻鸭头，一袋2斤，九个，解冻后看看有没有较明显的毛拔掉，然后洗干净，注意嘴巴也要清洗
将鸭头剁开，一分为二，最好是从头顶切，左右两边都一样的，都有鸭脑！
剁开的鸭头在水下冲洗干净，去除多余的血水
然后用水焯一下，捞出沥干放凉，然后加入蒜末，生姜末，葱段，老酒，老抽和少量盐腌制，这里得保证鸭头的每个部位都裹到一层酱汁，腌制时间至少半小时，中途打开翻一下！然后再盖起来！
这一步是炒椒盐，冷锅放入一匙盐和花椒，三个干辣椒，小火，不停的翻炒，炒至盐微微变黄，这时可以闻到香味了，然后放凉了加入一撮胡椒用搅拌机打成粉末（胡椒不能炒，因为胡椒的营养成分不适合高温）
这一步就是炸鸭头了，半锅油，四成热的时候把鸭头放下去炸，锅大可以把鸭头一个个的全部放下去，炸至金黄的时候用筷子夹起来，等全部炸过一遍的时候，把锅里多余的渣捞起来扔掉，要不然复炸的时候会糊锅，然后鸭头再炸一遍，这时候要用中火，要快，要不然鸭头会焦掉（要注意要用小火炸，这样才会脆，刚开始炸的时候会炸油哦，注意安全）
捞起来放盘子里，均匀的撒上一层椒盐，然后用筷子翻一面再撒一层，然后，配上一杯冰啤酒，开吃吧✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
煎猪扒（家庭简易版）
不管做没做成功，祝大家天天开心~
用料：
块猪排
适量油
适量胡椒粉
个人喜好（建议少放）糖
一勺蚝油
一勺酱油
做法：
在平底锅中放油 加热（全程中火）
等油的温度上来 就把成块的猪扒放进去煎
第一面一分钟 然后翻面儿~
等两面都有点变色 就放一勺蚝油 （一勺蚝油两面抹一下，让它变色）
抹完蚝油再煎大概半分钟 放一勺酱油。最后，根据自己喜欢的熟℃，决定再煎多长时间（我是煎的全熟）感觉差不多的时候，稍稍切一下看看里面熟的情况，满意了就可以拿出来啦~
拿出来后可以撒点胡椒粉。注意！！！不用放盐了！我第一次做，放了两勺蚝油和酱油，有点咸。所以我建议大家分别放一勺就够了。最后祝大家每天愉快~
猪手排骨汤
枯桑知天风，海水知天寒。当冬夜渐暖，盛一碗热汤，愿一饮这汪海水。
用料：
猪手
排骨
几片姜
一个鸡腿菇
一个土豆
若干枸杞
做法：
将猪手和排骨用水浸泡半个小时。鸡腿菇撕成小段，土豆切滚刀块泡水备用。
排骨切块，和猪手一起焯水，捞出后洗净备用。
炒锅倒油，加入将姜片爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒。
把炒锅内的东西全部倒入电压力锅，加热水没过猪蹄排骨，加少量盐作底味，按煮汤键。（或用汤锅，大火烧开后转中火慢炖）
开锅，加入鸡腿菇、土豆等配菜，并根据汤的咸度补加适量盐，再焖十多分钟直至蔬菜可食用，最后撒葱花枸杞。
黄金玉米烙
用料：
1个（选个头大的）甜玉米
适量生粉
约30克糖粉
约30克奶粉
做法：
玉米脱粒煮熟。
捞起，不用沥干。
生粉裹住每粒玉米，太干了可加一点点的水。
平底不粘锅倒一点油，把玉米平铺于锅底，玉米粒和玉米粒要黏在一起，不要留空隙。
开最小火，或电磁炉温度设置为60-80℃，从四周倒一圈油。油真心要倒多点，慢慢转动玉米团。锅中心不要对准炉中心，不小心就煎焦了。生粉熟了就可以上盘。
洒上糖粉、奶粉。
趁热光盘💿，凉了就不好吃！
换个造型🌽
蒜泥竹蛏
竹蛏
用料：
竹蛏
蒜泥
蒸鱼汁
粉丝
做法：
竹蛏在清水里面加盐泡半天
壳子和肉分开，分别清洗干净
肉清洗干净
重新把肉放进壳子里面，加上蒜泥和蒸鱼汁
出锅淋上热油和葱末