xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆好吃的辛拉面
这是曾经厨房问答的好赞回答，终于记得写成菜谱(￣∇￣) 

这个做法是朝鲜族好朋友传授我的，屡试不爽，百吃不厌~~~

【小贴士】
1）番茄、洋葱不可或缺，是给辛拉面注入灵魂的关键；
2）肉类、芝士、葱这类配料随意替换，喜欢什么就换什么~
用料：
1包辛拉面
1个番茄
1/4个洋葱
随意午餐肉/火腿肠
随意马苏里拉芝士
随意葱花
做法：
番茄切块，然后汤锅加足量清水，加入番茄，大火煮开转小火煮10-15min。
趁着煮番茄汤的时候，把洋葱切成小块，午餐肉切块，切葱花。
番茄汤煮得差不多之后，加入切好的洋葱、其他配菜，以及辛拉面的面饼、菜包、调料包，接着中大火煮4-5min。
* 如果想要加鸡蛋，在这个时候放。
面快煮熟的时候，把马苏里拉芝士铺在上面，煮一会看到芝士融化就可以关火了。
* 放了芝士就不要搅拌啰，不然卖相就不好看了。
* 汤可以收得稠一点，这样更好喝。
最后铺上葱花，出锅！
[超级简单]超好吃的蛋挞！——无淡奶油版
做蛋挞前记得要先预热哦，预热5—10分钟，烤箱180度
用料：
2个蛋黄（如果不想浪费蛋白可以用一整个鸡蛋）
100克牛奶
20克（喜欢吃甜的可以多放一点，都不影响的）细砂糖（绵白糖）
做法：
打入鸡蛋
加入细砂糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
有条件的过筛一下（没有就算了，只加蛋黄就ok）
倒入蛋挞皮内放入预热好的烤箱180度20分钟左右（可以装6到7个蛋挞皮）
精致早餐：柠香三文鱼黄油土豆配生菜沙拉
每天做一个早餐女王。昨天又重温了一遍日本前环球小姐营养指导师艾丽卡·安吉亚尔的书《成为世界第一美女的减肥法》。书中她提到：女人最好的化妆品在餐桌。鸡蛋、五彩缤纷的绿叶蔬菜，营养美味的鲑鱼，这些都是吃出好容颜的食品。今天这道早餐学以致用，焦香的三文鱼搭配软糯的黄油土豆，黄红配的生菜沙拉，绿色健康的西芹苹果汁，一切都是向往的美好生活。
用料：
100g三文鱼
1个土豆
1个鸡蛋
2片绿叶生菜
2根细胡萝卜
3根水萝卜
1个苹果
2小段西芹
1小块洋葱
10g黄油
10g莳萝
5颗小西红柿
15ml食用油
5g盐
1个青柠檬
做法：
准备食材：三文鱼、土豆、鸡蛋、绿叶生菜、胡萝卜、水萝卜、小番茄、苹果、西芹、洋葱、黄油、莳萝、白胡椒碎、黑胡椒碎、食用油、盐。
三文鱼撒上盐、白胡椒碎、柠檬汁和少量莳萝，腌制15分钟。
土豆、鸡蛋洗净放入锅中煮熟。土豆去皮切片，备用。
煎锅烧热，放入食用油，放入腌好的三文鱼煎熟，盛出装盘。
另起一炒锅，放入黄油烧热化开，放入土豆切片、莳萝碎、洋葱丝，翻炒均匀，盛出。
煎好的三文鱼和黄油土豆片放在餐盘内。
所有蔬菜洗净沥干。绿叶生菜用手撕成小块，胡萝卜斜切成段，水萝卜切成薄片，小西红柿对半切开，切好的食材放入沙拉碗内。
煮熟的鸡蛋切成块放入沙拉碗内，加入少许盐、黑胡椒碎、黑醋汁，营养健康的沙拉制成。
西芹洗净切段，苹果洗净切成块，二者放入榨汁机里榨出新鲜果汁。
一道营养又健康的美味早餐制成。
香椿拌豆腐
自家种植的香椿特鲜特嫩！
用料：
适量香椿
适量豆腐
适量香油
少量盐
少量味达美
做法：
把香椿芽清洗下，锅中加水烧开，放入香椿芽在沸水中焯烫一分钟左右捞出沥干水分。         豆腐稍微焯下水就可以捞出。
把香椿芽切碎，我建议不要切太碎，要不然味道不好了。
撒上盐！
倒入适量的味达美
淋上香油
最后搅拌均匀～
美味牛肉炒饭
精灵做的炒饭经常有人说，从来没有吃过这么好吃的炒饭，今天就把秘诀教一下，超级简单哦。
用料：
克牛肉
碗米饭
1个胡萝卜
克盐
2个鸡蛋
葱花
做法：
熟牛肉切丁，胡萝卜切丁，葱花
打两个鸡蛋搅拌均匀
锅内放花生油摊成鸡蛋饼，稍厚一点。
鸡蛋饼切成丁
锅内放花生油翻炒食材
加少许盐
加入米饭，把米饭打散，电磁炉温度调低
加入鸡蛋丁
米饭变成一粒一粒的状态就好了
传说中最好吃的炒饭就做好了，你也可以哦
红烧排骨冬瓜
夏天吃冬瓜的方式很多，有冬瓜汤，冬瓜炖蛤蜊，冬瓜茶，红烧排骨冬瓜这菜，是肉食动物的福音，红油赤酱的做法，和米饭很搭。
用料：
250克排骨
500克冬瓜
一根葱
三片姜
十几颗花椒
一个八角
两勺盐
一大勺糖
两勺生抽
做法：
排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。
锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。
放入糖和生抽，翻炒到排骨上色。
加入没过排骨的开水，烧开后小火炖二十分钟。
放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成半透明状。
关火后撒香菜即可。
不抄水的辣炒蚬子
选用活的蚬子，放盐水能自己吐出沙子的！
用料：
2斤蚬子
3根香菜
3个干辣椒
片姜
3勺豆瓣酱
一小段葱花葱花
1勺料酒
1勺耗油
3瓣蒜
做法：
蚬子水泡，加入少于食盐，目的是吐出沙子，然后空干
准备好食材，我用的是太阳岛香辣酱，比较好吃
热锅凉油，蒜，姜，小红辣椒爆锅，加入香辣酱，炒出红油，然后放入控干水分的蚬子，加入料酒，会炒出少许水分，然后把水分大火炒掉部分，加入耗油，香菜，葱花！翻炒出锅
白菜瑶柱汤
下雨的晚上，又冷又饿
回到家里就想喝一碗热热的汤
这道菜汤制作方便快捷，又鲜美微辣，喝一碗下去浑身都舒服了
用料：
7粒干贝
3片白菜
4颗鱼丸或肉丸
两三滴風球賣鸡汁
半勺春光黄辣椒酱
做法：
1 冷水干贝下锅
2 水开后白菜帮，肉丸下锅
3 5分钟后白菜叶下锅，加入鸡汁三滴
4 再煮3分钟后关火，装碗后根据口味调入黄灯笼辣椒酱
粟米猪肉饺子
这周，真是忙翻天了，好像过了两周那么久。一到学期尾，工作就是繁琐就是多啊，都无法上新菜了T T

之前还沾沾自喜自己做的菜，于是懒得尝试新菜谱。结果周二回外婆家吃饭，只吃了第一口阿姨做的虾仁韭黄炒蛋，马上回到地面来--多好味啊！我真是还要多努力才行！

看着我们扫光了米饭和菜式，长辈们都很开心，整晚暖暖的~家人就是要多聚一起，加上美酒佳肴，幸福无边哪~哪~哪~

周日包了一堆饺子，用作这周的早餐，但是仍然包得难看T T
看来要多练习咯
用料：
猪肉（约10元）
玉米（1/3根）
小薯仔（一个，可以不放）
饺子皮（少于一斤，约3.5元）
做法：
猪肉让市场洗好绞埋，回家腌：生抽 糖 豆粉 油 少许料酒（酒若多放会有怪味。千万不能放水，否则水汪汪）
粟米洗净，剥粒
薯仔切细丝，再切短（其实最终不太吃得出薯仔的味道，可以不放的）
猪肉 粟米 薯仔丝拌一起，入一只鸡蛋，顺着同一方向搅拌
包饺子
法式翻转焦糖苹果鞑靼塔 Tarte Tatin in Vanilla Bean Custard Sauce
鞑靼塔 著名的经典甜品--法式焦糖苹果塔
11月份是苹果最好的季节 当焦糖与苹果的碰撞，配上浓郁的卡仕达酱，每口都是享受。
当糖被加热到微微焦色，就变成略带微苦的焦糖，甜却不腻，一口咬下，苹果的果汁
慢慢渗出，酝酿出十一月的甜美。
方子来至Youtube
用料：
10个（削皮）绿苹果
1个9寸派皮面团
一条(200g)黄油
1 cup糖
1/8 teaspoon盐
1 teaspoon云呢拿豆荚膏（vanilla bean paste）
#Vanilla Bean Custard Sauce
2 cups鲜奶油
1 teaspoon云呢拿豆荚膏（vanilla bean paste）(或者云呢拿油)
4大蛋黄
6 tablespoons糖
做法：
将苹果洗干净，削皮备用
用9英寸的平底锅(金属制)中加入黄油，小火加热融化。并加入糖、盐和云呢拿豆荚膏，用木勺不断搅拌。糖会融化并开始变成焦糖(黄油可能会分层 浮在上层 不用在意 没有问题)。
不断搅拌，当焦糖开始变成琥珀色之后，将火调到最小。小心地将处理好的苹果倒入锅中。注意要保证每个苹果都被焦糖包裹着。煮苹果十分钟，并定时不断搅拌。煮好后关火
在锅中，将9英寸的派皮面团放入苹果的最上方，将派皮边边全部塞入锅中。(也可以将煮好的焦糖苹果倒入模具里，然后将将派皮面团放入苹果上，并将派皮塞入模具中。)
将锅放入预热好的烤箱中，400°F（205°C）烤20分钟。
烤好后，拿出等待到完全冷却再翻转倒锅/模。撒一些云呢拿豆荚膏在上面个。
等待塔冷却时，可以准备卡士达酱。将鲜奶油倒入奶锅，加入云呢拿豆荚膏或云呢拿油，不断搅拌。煮至将要沸腾时，将打散的蛋黄和糖搅拌混合慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。用小火煮至液体有一点变浓稠。（大约5分钟）注意煮过程一定不要让液体煮沸！！控制好火！煮好后将卡士达酱完全冷却（大约3小时）。
在食用焦糖苹果塔前，将卡士达酱淋在塔上
秘制卤蛋
朋友的推荐下在上海静华路上吃过一家素食店吃过这道菜，本来很普通的卤蛋，因为鸡蛋本身没有被完全煮熟透而显得很别致，蛋黄吃起来也不会干干的，口感比茶叶蛋好很多。只能凭记忆中的味道自己加各种香料来调制卤汁，好在成品已经有了记忆中的味道了:）
用料：
鸡蛋
桂平
茴香
干辣椒
花椒
老抽
生抽
盐
冰糖
做法：
先将鸡蛋搁在煮蛋器上煮到糖心的状态
取出放在凉水里面搁置一会儿，然后去壳
卤汁的方法很简单，将各种香料调料加水后放在锅里煮，大略熬煮半小时的样子就关火
最后将剥好的蛋浸泡在卤汁里面，搁冰箱放一夜，第二天就能吃了
卤三鸡
时间：约40-60分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
500g鸡爪
500g鸡翅中
5个鸡蛋
3片生姜
1段大葱白
1块桂皮
2个八角（大料）
2片香叶
5g花椒
10g干辣椒
10g冰糖
5g盐
30g生抽
5g老抽
5g香醋
没过食材水
3g盐
做法：
鸡爪剪指甲，鸡翅划两刀，焯水。
鸡蛋煮熟，剥壳，划两刀。
锅中放姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、香醋。
加水没过所有原材料，烧开后再小火煮30分钟左右。加盐。
杏子果酱(开启各种吃法，你会怎么吃？)
杏子便宜，五块钱四斤😋直接生吃，吃多了容易烧心，做些果酱吃
用料：
900克杏肉(去皮去核)
300克白糖
做法：
杏子加盐和面粉浸泡15分钟洗干净，可以用稍微硬一点的杏子不然后面不好削皮
个个削皮，要耐心哦
买的离核的杏子挺好的，果肉净重900克
倒入白糖300克，拌均下(我觉得白糖至少放杏肉的三分之一不然太酸了，可能我不太爱酸的😂)
拌均盖保鲜膜腌3小时或者冰箱隔夜做
腌好会出很多水，尝了下也很好喝😁
倒入不粘锅，我是用敞口电饭煲熬的，不需要加水就出水很多了
盖锅盖烧开，开锅撇去浮沫(沫子应该很涩，不信你尝尝😁)
一直熬制粘稠，开锅了我觉得很快，也就十几分钟就熬这样了
熬好了
装瓶，凉了放冰箱冷藏，接下来就开启你的自定义模式了，看看都有什么吃法
做好冲了一杯冷饮，爽歪歪😁接下来继续吃，抹面包🍞，刨冰🍧，你会怎么吃来来来聊下嘛😋😋来上个美图
超级简单好做的香甜杏仁酥
德国的超市里都有卖酥皮，买了酥皮，20分钟搞定一大盘香香甜甜的杏仁酥。而且操作非常简单。
注意看小贴士～
用料：
2张Blätterteig（酥皮）
2个鸡蛋白
50克白糖
1袋杏仁片
做法：
两个鸡蛋只留蛋白，用打蛋器打发，中间加入50克白糖，一直打到发硬，有很结实可以立起来完全不倒的尖角。
拿出两张酥皮，摊开
在一张酥皮上抹一勺打好的蛋白糖霜，然后把另一张酥皮对齐贴到上面。不抹的话烤的时候两层酥皮容易分离开
把打好的蛋白糖霜均匀抹到酥皮上，然后用刀切成方块
把杏仁片撒到蛋白霜上，然后摆到烤盘里
烤箱170度预热，然后把杏仁酥放到中下层，170度12分钟
芹菜叶鸡蛋🥚饼
芹菜是一种营养价值很高的蔬菜。富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒吃了茎！

芹菜叶也好吃啊😱试试看吧！
用料：
适量克芹菜叶
适量根胡萝卜🥕
一个鸡蛋
适量克面粉
不点克盐
不点克葱花
做法：
切好的
加点葱花
胡萝卜🥕
这样
加鸡蛋
加面粉搅匀!
平底锅,放油！
摊平！中火！
翻面！
再翻面。
这样煎
切片装盘!
虾仁百合
第一次做菜谱，有一点手忙脚乱，平时随便在家炒炒菜，没什么感觉，真正的要做菜谱了，感觉自己要学的东西太多了
用料：
200  克百合
2         棵芹菜    
        适量盐
2           根胡萝卜   
一小      把黑木耳
15          只鲜基围虾
           适量生抽
           适量料酒
做法：
准备食材
 把百合剥开洗净，胡萝卜切片，芹菜切段
鲜虾剥去外壳，挑出虾线，在水中清洗，把粘液洗净。
木耳泡发，（木耳泡发有个小诀窍，先用冷水泡发后再用热水泡一下，肉就会更厚，更Q）
虾仁和胡萝卜片下锅翻炒十秒
其它食材放入翻炒，加入盐，生抽，料酒。
出锅装盘
勃艮第红酒炖牛肉配意式土豆面疙瘩
配了水煮长豆荚和意式土豆面疙瘩 吃到嘴里的感觉真的就是...这个味道值得耗费将近两天的时间去做啊
酱汁浓郁 细品有一些微酸的感觉 中和了部分的油腻 洋葱和胡萝卜已经完全炖煮入味
这道菜的推荐搭配主食是土豆泥 我稍微变了一下 毕竟好久没吃gnocchi了 这个面疙瘩的口感蛮特别 糯香中又有弹牙的感觉
用料：
牛肉
一个土豆
一个鸡蛋
适量面粉
盐
黑胡椒
黄油
豆荚
蘑菇
做法：
先把前一晚做的牛肉继续开火 150度加热 另外开始做主食和配菜的准备工作
土豆连皮放入水里煮熟 捞起 略放凉后撕去皮 在容器里用叉子碾成泥
鸡蛋打成全蛋液 我用了大土豆 放半个鸡蛋的蛋液就足够了 加入土豆泥中 撒少量盐和黑胡椒拌匀
慢慢加入面粉 直到和成不沾手的面团
面团搓成长条状 切成小剂子 用叉子在小面剂上按压滑过
土豆面疙瘩做好后 拍拍手 圆蘑菇从冰箱里取出来 我喜欢整个的可爱感 于是挑着小个头的买
另外一口锅子里加水 撒少量的盐 准备煮豆荚和面疙瘩
炒锅里加黄油 放培根炒香 入蘑菇煎到黄色 撒黑胡椒
牛肉从烤箱里取出 盛出一人份的牛肉以及酱汁 加适量水稀释 把蘑菇略烧入味
因为我的烧牛肉已经咸度合适 培根丁的咸度刚好配合蘑菇 所以不用再加盐了
另外烧水的锅子这个时候应该水也开了 下豆荚汆烫至熟 捞起备用 下面疙瘩 煮到浮到水面就完全熟透了 然后三者装盘开吃
腐皮糯米卷
用料：
500克糯米
4张豆腐皮
1勺鱼露
半块腊肉
5根腊肠
1手抓虾米
1手抓瑶柱
1手抓香茹
小半条罗卜干
6根小芹菜
1大把九层塔
做法：
1、所有的配料洗净切好备用
2、糯米泡一个晚上，隔水蒸25分钟，用少许橄榄油拌散。我就是忘了这步，拌饭时很辛苦
3、热锅放少许油依次把料放入锅中煸炒出油和香味
4、把糯米饭放入配料中拌匀撒上芹菜和九层塔
5、准备豆皮放上糯米饭，卷好即可
6、切成小块，小火煎至两面金黄。能吃辣的可以配点辣椒酱更好吃😋
紫薯焦糖香蕉派
方子图片非原创.方子图片均来自微博@芥埴.这个方子我做过几次 是真的好吃 整理上来分享和方便自己查看.
用料：
制作派皮
90克黄油
200克低筋面粉
15克糖
1个 如果用全蛋的话不需要加水蛋黄
20克水
1克盐
制作焦糖香蕉
3根香蕉
15-20克黄油
5-10克糖
制作薯泥
1-2个紫薯/红薯
适量牛奶
做法：
冷藏的黄油和面粉搓匀.面粉会变成微微黄色的颗粒.
加入所有其他料，不用揉，压几下团一团可以变成面团就可以了.
上下各铺一层保鲜膜或者烘培纸，用擀面杖压一下变成厚厚的一块圆饼后静置.（方子是两个小烤盘的用量，所以另外一份不用的话可以冷冻保存）时间不需要太记，制作完成香蕉和番薯就差不多了。（如果天气热放冰箱冷藏）
平底锅加入黄油和糖小火融化，等边缘有点略微的琥珀色就可以下香蕉了.香蕉一切为二再对半剖开.先煎香蕉的平面，再翻过来煎有弧度的那一面.
两面都煎到有一点点的焦斑.
面团两面都铺一层干面粉，用保鲜膜或烘培纸盖住面团，擀面杖边压边擀成薄片
放入烤盘，整下服帖一些
用叉子在面饼上轻扎些气孔.派皮制作完毕，放入烤箱200度烤10分钟.
紫薯蒸好后，加入适量的牛奶稀释搅拌成泥状.紫薯部分可以换成香芋.南瓜.红薯这类可以做成泥状的食物.
依次放入薯泥、焦糖香蕉还有芝士碎.
顶上还可以撒一点欧芹或者百里香.
最后放入烤箱烤6-8分钟.
煮饺子调料
全部到在一起搅拌均匀，饺子熟了后，先到点煮饺子的汤水。就完成了
用料：
2勺生抽2绍
半勺蒸鱼豉油
半勺陈醋宝
半勺老抽
蒜末
小葱
做法：
先把饺子下锅，记得三不三用勺子顺时针搅拌，以防黏锅
调料备好
奶油芝士三文鱼卷
记录
用料：
100g烟熏三文鱼
80g奶油芝士
20g罗勒汁
10g红酒黑醋汁
做法：
来自百吃不厌的简单西餐
荷兰豆炒鸡蛋
本来要荷兰豆炒虾仁的，但是家里有一位吃素，所以就炒鸡蛋了。
用料：
适量荷兰豆
适量盐
切碎大蒜
适量花椒面
切成丝干辣椒
少许糖
适量油
做法：
把荷兰豆的两头掐掉，放入开水中焯一下，时间不要太长，捞出用凉水过一下，在荷兰豆里放入糖，盐少许，根据自己的口味放入适量的
把鸡蛋打开后放入少许的盐，花椒面，搅拌均匀，放入锅中煎成小块，两面呈现焦色后装入盘中
先炒鸡蛋，把鸡蛋炒成上面的颜色
锅中放少许的油，油温7成左右放入干辣椒，蒜末，炒出香味，放入荷兰豆翻炒，炒二分钟后放入鸡蛋一起炒，再炒一分钟后出锅。
爱尔兰苏打面包
无糖无油健康全麦省时省力没可能失败的终极面包就是它！！！！
Irish soda bread！！！ 
不用揉不发酵还有什么不办它的理由？？？
用料：
250克中筋面粉
250克全麦粉
5克小苏打
5克盐
267克脱脂牛奶
133克酸奶
随意坚果或者果干
做法：
面粉过筛加入小苏打和盐
牛奶酸奶搅拌后倒入干性材料中 烤箱210度预热
拌至无干粉即可 不要过度搅拌
混合成圆形面团后顶部稍稍按扁一点 面团表面撒上薄薄的面粉 小刀划十字 不要切到面包底部
烤盘垫上烘培纸 面团放入烤箱210度左右烤30分钟 
放凉后切片食用
娃的心头好——日式咖喱鸡腿饭🍛
好侍咖喱真是救我于水火，还不开学。。。。。。好想罢工。。。。。。好侍咖喱像我家经常吃的，不买小盒装了，直接某宝买1公斤的餐饮装😂
用料：
3只鸡腿
4个小个的土豆
1个洋葱
2-3块好侍咖喱小盒装
做法：
鸡腿拆骨，切块，下热锅不放油。煸到皮发黄
洋葱土豆下锅，随便炒几下
放咖喱块，放水，水开后，捞浮沫，能捞多少是多少，爱捞多少捞多少。
小火煨1-1.5小时。
明天吃啥🤣
无糖小麦餐包
怀孕7个多月的时候查出来妊高糖，要严格控制饮食，找了很多面包房和烘焙工作室买了无数类型无糖面包，血糖测量还是不过关，无奈之下自己学着做，果然放心多了！
用料：
4克酵母
190克牛奶
230克高筋面粉
1个鸡蛋
20克黄油
50克全麦面粉
20克奶粉
做法：
面包机放依次放入鸡蛋，牛奶，奶粉，面粉，麦粉，鸡蛋和奶粉放对角，在面粉中间划一条痕，埋入酵母。酵母不可以触碰液体。然后面包机和面3次。
将和好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（这一步比较适合我这种没有整体时间的上班族，晚上弄完已经很晚了，只能延缓一发时间，第二天再来烤）

第二天中午拿出来，面团膨胀2倍，戳洞洞，不凹陷不回弹就是一发成功了。
排气，整形，然后放一碗开水在烤箱里，把面团放进去二发。今天是25度左右，我大约40分钟左右换了一次水，一共发了1小时，面团膨胀到大概两倍，二发结束。
烤箱上下火180预热15分钟，期间可以给面包刷黄油，蛋液过牛奶。刷油脆皮感，刷液体柔软感，我这次刷了黄油和牛奶混合体，还是小脆皮！180度烤25分钟。
完成。
内里很松软，麦麸咬起来很好吃！而且很放心！！终于可以结束吃糠咽菜的日子了！耶耶耶耶！！！
粢饭团
爱上一道美食，爱上一座城
用料：
一杯克糯米
一杯大米
若干根油条
一小包榨菜
一点点黑芝麻
一层肉松
半根黄瓜
一个咸蛋黄
半根日式腌黄瓜
5小勺寿司醋
做法：
这是第一个卷出来的
最后又卷了几个
酸辣爽口的凉拌海带丝
夏日最爱的一道菜，爽口，而且减肥。
用料：
两片海带
适量盐
两勺醋
大约3克糖
1勺生抽
2个干辣椒
10粒花椒粒
做法：
我买的是盐渍的海带头，厚实，有咬劲。洗干净盐，泡半小时。
切成细丝，再次清洗一遍。
水开煮三分钟，捞出过凉水。
控干水分，放盐，糖，锅里烧油，油热放辣椒花椒，趁热泼在蒜上面，再加入生抽，醋。
拌匀，就可以了。
日本豆腐加上肉沫一起蒸，低脂又营养
日本豆腐，又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。
它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，更有着如水蒸蛋般的嫩滑口感。特别适合老人和小孩食用哦。
用料：
4-5条日本豆腐
300g瘦肉
1个鸡蛋
小米椒
葱
盐
糖
香油
生抽
蚝油
做法：
日本豆腐从中间对半切开（沿着包装袋上的虚线切开），挤出后切块摆盘备用，一条豆腐大概切6块
瘦肉剁成肉馅，摆盘时碎的豆腐边角料加入肉馅一起搅拌，加入调味：1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺蚝油和少许香油搅拌。
拌好的肉馅摆在豆腐内圈，中间拨出一个空位，打1个鸡蛋，浇上1勺生抽增色增鲜。
锅中备水，烧开后豆腐上锅蒸12分钟。
一道肉馅弹牙，质地嫩滑的肉沫日本豆腐就完成啦。撒上小米椒和葱花装饰就可以上桌了！
嫩滑的日本豆腐和弹牙的肉馅搭配，口感恰到好处，再辅以鸡蛋的香味，满满一勺送入口中，饱满又爽滑
日式海鲜丼
日料里面最喜欢的就是这个海鲜丼，丼的意思类似我们的盖饭，米饭在最下面，碎海苔洒在饭上，上面摆各种生鱼片，就像寿司和刺身的结合体，用芥末酱油一拌，美味无比。去日本玩的时候一路品尝各种美食，发现最喜欢的还是这个，还好自己cos起来比较容易，重点就是食材一定要选好的，用寿司米来蒸饭，刺身选新鲜肥美的，就能做出正宗的日式海鲜饭。
用料：
寿司米
即食海苔
寿司醋
各种生鱼片
日本萝卜
芥末
酱油
做法：
蒸好的饭用寿司醋拌匀
饭上洒碎海苔和鱼籽，海苔还应该多洒一些，鱼籽哪里来的？我买了一块鱼籽寿司剥下来的我会说么。
三文鱼北极贝甜虾牛油果日本萝卜片都铺上去，芥末酱油调匀浇上去
拌一拌，大功告成
芝士焗通心粉
用料：
15g黄油
适量黑椒粉
3大勺番茄沙司
150g通心粉
3片培根
1颗土豆
2大片马苏里拉芝士
适量干酪刨丝
做法：
土豆和培根切好备用，黄油抹在模具底部和四周，铺满土豆块和培根小片
放进烤箱第二层180度烤10分钟
水烧开后煮通心粉，约10分钟
通心粉煮熟后过一下冷水，倒进模具里，挤番茄酱，再铺满芝士撒黑椒粉，回炉第二层180度，焗烤15分钟
出炉后趁热挖着吃，感觉什么奥斯卡都不是事儿了，吃才是王道！！！
秋冬清润通便番薯糖水
治愈豆豆的甜品
用料：
2个红薯
3片姜片
1／2片片糖
做法：
番薯去皮，滚刀法切块
放水到刚好覆盖番薯，放3片姜，大火煲15分钟
放1／2片片糖（如果喜欢甜一点就放3／4片），煮到糖全融掉
上桌
无敌鲜香大馄饨
今天挖了新鲜的春笋，赶紧做了这份美味，只有现在这个季节才能吃到呢，一个字：鲜！
用料：
30张馄饨皮
3根小竹笋
250克五花肉
2个鸡蛋或鸭蛋
3朵香菇
5-7根小葱
一小把虾皮
两小勺盐
一勺料酒
一勺生抽
做法：
食材：五花肉 香菇 小竹笋 鸭蛋 小葱
将所有食材切丁，肥肉和瘦肉分开，鸡蛋打散
瘦肉加入少量淀粉拌匀，这样炒出来的肉很嫩
鸡蛋液倒入饼铛里摊成蛋饼
将蛋饼切丁备用
锅里加入肥肉部分熬油
这是熬好的状态，油渣里金黄色，特别香
加入瘦肉部分
翻炒至变色
加入香菇炒至干瘪
加入小竹笋翻炒至熟，随后加入一勺料酒，一勺生抽，两小勺盐，因为这个是做馅料的，可以稍微咸一点
最后加入鸡蛋丁和葱花，翻炒下即可出锅
炒好的馅料
喷香喷香的
我们来开始包大馄饨咯，馄饨皮要买那种大张一点的，第一步：将馅料倒在皮中间
第二部：馄饨皮对折
第三步：再对折
第四步：将两头捏一起，捏的时候用力点，防止下锅时散开
肉嘟嘟的大馄饨包好咯
造型很可爱有木有
锅里加水烧开
放入馄饨，再加一勺盐，盖上锅盖，等水再次烧开再煮两分钟就可以了，等水开的过程我们调个浇头，这个浇头一定不能少哦，好吃的关键
准备一口大碗，里面加入两勺猪油，两勺生抽，一把虾皮和葱花，倒入烧开了的馄饨汤
煮好的馄饨淋上两勺浇头，鲜掉你的舌头
卡通汤圆（元宵）莎莉鸡
因为不同品牌糯米粉吸水量不同，会有出入。
我用的赖汤圆的汤圆粉，糯米粉：清水的比例是100:85。100g糯米粉85g清水，含水量大一点方便整形。
用料：
适量糯米粉
适量可可粉
适量红曲粉
适量南瓜粉
适量水
做法：
三种糯米团准备好（橙色面团是红曲粉和南瓜粉混合而成）
取适量南瓜面团揉圆按平
取适量橙色面团揉圆
按平
用牙签整理嘴型
我用的切面板将嘴巴移出的，如果没有切面板大家可以用刀子从底部往上弄出来。移至黄色面团中心靠下一点
适量可可面团搓圆用牙签一分为二，分别搓圆放在嘴巴上面。（可以准备一点睡在旁边，糯米面团不能太干了，太干做眼睛嘴巴很容易散，如果散了手里沾点水加进去）
放在平盘里冷冻一小时后装入保鲜袋，坨坨滴
香肠嘴效果很好哦！
重庆版四季豆焖面
每次吃焖面 我都会忘记减肥
用料：
克四季豆
瓣蒜
勺生抽
片姜
克盐
牛肉沫
青海椒
做法：
备料
菜油烧热 下姜蒜
加牛肉沫翻炒
加四季豆 青海椒 翻炒
加水淹没所有食材 加盐 鸡精 生抽 大火烧开
平铺水面
闷盖 
面条熟后揭开锅盖
用筷子翻搅
哑迷哑迷
酸菜鱼
酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜 鱼片鲜嫩爽滑，汤 酸香鲜美，微辣不腻；。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
用料：
1200克，400克草鱼，四川酸菜
适量葱段，姜片，蒜瓣
适量花椒，野山椒，红泡椒，朝天椒
适量料酒，水淀粉，胡椒粉，麻椒
适量蛋清，糖，香菜，香葱
200克色拉油
做法：
1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；
四川酸菜冲洗一下切成小段
2.如图：将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开
3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状
4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀
码味
5.锅烧热，加油，如花椒，干红辣椒 ，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味
6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，添加足量的水
7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。
8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段
9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即
可
1
油的多少自己调节
巨下饭香辣藕丁
没食欲肿么办？
来个有味有清脆的藕丁绝对是你最好的选择！
用料：
1节藕
2勺辣椒面
1把麻椒
3勺蚝油
适量白芝麻
做法：
将藕削皮洗净，改刀成丁，放在冷水里面浸泡备用
清水烧开，里面加适量料酒和醋，给切好的藕丁焯水，一定要等水开了再下锅，焯3、4分钟断生，加料酒可以去生味和土味，加醋会让它更脆
热油锅，下辣椒面，麻椒粒翻炒出香味然后下藕丁翻炒均匀，加适量蚝油，鸡精，盐调味
出锅，大功告成
砂锅鱼头
用料：
1个胖鱼头
适量葱
适量姜
1块豆腐
1颗金针菇
1根胡罗卜
适量盐
做法：
鱼头洗净，控水，煎透，最后把葱姜放入煎锅出香
放入砂锅大火炖，开锅后转小火，一定要用开水炖，这样汤才白
炖一小时后，放入胡罗卜、金针菇、豆腐，十分钟后出锅，视个人口味放盐
韩式辣牛肉汤
用料：
200克牛肉
1根萝卜
适量姜
适量盐
适量大葱
一头大蒜
1个鸡蛋
适量辣椒粉
适量香油
适量韩式辣酱
适量大酱
做法：
食材：
牛腱子肉、葱、姜、蒜、酱油、韩式辣酱、细辣椒粉、白萝卜、金针菇、粉丝
做法：
1、牛肉凉水下锅焯水，捞出备用
2、砂锅凉水放牛肉，姜一片，炖一小时
3、白萝卜切片入砂锅，盐少许，炖半小时
4、牛肉捞出，汤备用
5、牛肉撕成丝，放蒜末、葱末、酱油、辣椒粉拌匀腌制5分钟
6、牛肉汤煮开放金针菇、香油、辣酱，水开后后放粉丝，然后放入腌制好的牛肉与切好的小米辣炖煮5分钟
7、最后放入打散的鸡蛋与葱花
（金针菇、白萝卜、粉丝是个人喜好，可更改😄）
花蛤
用料：
斤花蛤
片姜
瓣蒜
勺料酒
克盐
做法：
准备食材
先爆炒蒜，姜
加花蛤炒，再加剩余材料
炒熟，完成，装盘
土豆豆角燜面
簡單的美味～
用料：
半斤豆角
一個土豆
兩粒八角
適量花椒粉
適量生抽
適量老抽
適量蔥姜蒜
適量鹽
適量肉絲
做法：
豆角洗乾淨開水下鍋煮兩分鐘撈起，土豆切條，五花肉切絲，蔥姜蒜切碎。
油熱放入八角炸出香味，加入肉絲迅速劃散，肉色變白加入蔥姜蒜生抽老抽炒香。
加入土豆豆角炒勻，放入鹽，加水沒過蔬菜大火燒開。
水開後舀一小碗湯汁出來，鍋子蓋鍋蓋煮五分鐘，因為有土豆豆角熟的慢，需要提前煮一會兒。
加入手擀面，蓋上鍋蓋小火燜八分鐘，再加入提前舀出的湯汁，把麵條用筷子挑散翻面，中火再燜五分鐘。
好了，香香的土豆豆角燜面就做好了，因為加了土豆，土豆燜的酥爛，每根面條上都會裹上土豆沙好吃極了。
鸡肉炖豆腐粉条
粑粑工作出门在外，每天都比较晚回家，要留饭菜给他都凉了不好吃，发现了瓦锅沙锅能保温的很好！于是喜欢捣鼓能用沙锅一炖的食材……
用料：
四块豆腐
适量粉条
适量鸡（剁块）
做法：
还有这些，我懒，发图！
豆腐煎至两面金黄
红薯粉条泡好煮软过凉水备用！
鸡肉用盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，酱油，料酒拌均腌制一下，没有白酒黄酒也可以，我用黄酒更香， 下油煎至微黄。
加入图一除葱花以外食材爆香放盐鸡粉调味？
放入豆腐粉条加水一锅炖，水开小煮一下，转至沙锅里炖多一会，放点蚝油酱油，可以生粉水勾芡。淋入沙锅中，我家生粉用完了，没用。
最后撒上小葱段出锅，好香，汤汁可以多点淋在饭上太好吃了，现做现吃妞们好喜欢吃。喜欢的厨友们试试！
槐花饼（槐花粑粑）——槐花吃法🌼
姥姥送来的槐花，真的是放不住

大家可以先焯水后沥干水分冷冻保存

正好没主食，就想到了粑粑~

用槐花做也很赞呢
用料：
适量槐花
1个鸡蛋
60+40g中筋面粉+糯米粉
8克糖
适量温水（我用的温豆浆）
做法：
槐花焯水（焯过水的槐花不出数的，所以加多少看自己定啦~）

称量面粉，面粉与糯米粉为3:2

加入槐花，糖，打匀的鸡蛋，和匀

看面的稀稠程度缓缓加入温水/牛奶/豆浆

成比较粘稠的面团（不要成面糊！）
平底锅热锅宽油，把面团揉成合适大小的面饼，放入锅中

小火煎制

两面金黄以后再煎一煎就可以啦

希望喜欢❤

ps:一定要看小贴士哦！！！！👇
生日长寿面
生日的时候给自己或者家人做碗面吧
用料：
适量面粉
适量水
1根胡萝卜
3个鸡蛋
3个火腿
做法：
倒入一些面粉，就普通小麦粉就行，根据自己的饭量自己调整分量，我这倒入的是两小盒
用筷子搅拌，
用水和面，干了加点水，稀了加点面，和面的时候大概和五十下
保鲜膜盖住，没有保鲜膜可以用塑料袋，放置十分钟
等待和面的时候找一个粗一些的胡萝卜
对半切
两边切掉，中间对半，中间两个要切面平整
中间两个平整的胡萝卜片，找个小刀上面先划上字
然后顺着痕迹切，刀最好是又长又细的，我的太宽了，用的时候很麻烦
其他字也是一样的，这个快字我弄错了，后面重新弄的
面倒入一点油，我用的食用油，其他油应该也可以，然后一直和面到油被面吸收，我和了大概一百多下
和面到光滑，油被吸收然后放保鲜膜等五分钟
然后再和面，再等五分钟
再和面，在等个五分钟
这个时候烧水，水开以后把这几个字煮熟单独放盘子里
把剩余的胡萝卜切了煮熟放碗底，锅关火，水留着煮面，有青菜也可以一起烫熟放碗里，我家里没青菜就没放，放完菜加盐和油调料在里面，记得要用大碗不然放不下
然后案板抹油，放面团和面，和个两分钟，也可以放一点盐，把握不好盐的分量就不放也行，感觉面有韧性了就用擀面杖把面擀成平面
用刀切了以后抹油放着去把烫菜的锅烧开
水烧开以后放入面条，放的时候小心别断了，等水煮沸腾关火，然后去把火腿切了煎个爱心蛋
把蛋煎好以后摆盘，然后把面条舀碗里，把字放上面
原味乳酪蛋糕（2）
方子來自黑川愉子的《小小奶酪蛋糕食譜書》P14，沒有作任何修改，使用12cm活底圓模，如需要翻倍做，需使用18cm模具
用料：
95g鮮奶油
2個蛋黃
1/2大勺檸檬汁
份量：12cm活底圓模
160g奶油奶酪
50g砂糖
2大勺低筋粉
1/2個檸檬皮（磨碎）
1小勺朗姆酒
做法：
奶油奶酪和雞蛋放置室溫回暖備用
模具四周和底部鋪上烤箱紙，烤箱預熱至180度
奶油奶酪放攪拌盆裡，用橡皮刮刀攪拌至順滑，再加入砂糖用打蛋器拌勻
奶油奶酪糊整體呈綿軟以後，分2次加入蛋黃攪拌均勻，隨後依順序加入檸檬汁、鮮奶油（分2～3次加入）、朗姆酒、低筋粉、檸檬皮一起攪拌，每加入一樣材料後都必須拌勻再加下一樣
將麵糊倒入模具，輕輕在桌上敲2～3下讓底部緊實，再將表面抹平。180度烤15分鐘，轉為170度烤30分鐘
冷卻後從烤模取出，放冰箱冷藏一晚再吃，會更加美味
红枣山药鸽子汤
鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
   今天，我就带来一款冬日里的靓汤，鸽子汤😛，简单易学，成功率高喔😎
用料：
1只去内脏的鸽子
4-5个葱段
若干姜片
若干枸杞
3-4个红枣（个头中等）
1根山药（细）
适量盐
适量陈年花雕或料酒
做法：
去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。
大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。
将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和陈年花雕。
将葱段、姜片、枸杞和陈年花雕适量与去完血沫的鸽子一并入另一锅内。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。
慢炖1小时后，汤的香味已经飘满屋内，颜色也变浓起来，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。
慢炖2小时后，这款靓汤就做好了🍲🍲🍲记得根据自己的口味放盐喔！
油爆虾
传统油爆虾是用.糖.醋.调的酸甜口，不过我个人更喜欢用冰糖.柠檬.番茄酱调汁。色泽会更亮。
用料：
300克河虾
2勺料酒
适度片姜
10克盐
1块黄冰糖
半个柠檬
3勺番茄酱
做法：
虾内部切开，不开背。在虾的颈部和尾部第二节用牙签去虾线。剪掉虾脚和虾须。
用姜片，料酒，盐，腌制15分钟。

锅中豆油烧成热，下锅爆虾。大火约20秒爆炸均匀后，捞出漓油。
锅中放一点点水，熬化黄冰糖，将半个柠檬汁挤进锅里，加番茄酱。调匀后倒入炸过的虾，然后迅速出锅。
素三鲜锅贴
吃剩的云吞皮别扔，搭配三种食材，变身营养早餐，皮薄底脆，超过瘾！
用料：
20张云吞皮
2个鸡蛋
半根胡萝卜
3—4朵鲜香菇
1把虾皮
1汤匙生抽
1勺蚝油
1勺十三香
1小勺盐
少许黑芝麻
做法：
鸡蛋打散
放入锅中炒熟后压碎，盛出备用。
香菇去蒂，切成小丁
胡萝卜去皮擦丝，胡萝卜丝太长不方便包起来，中间切几下，切成小段。
把鸡蛋、香菇丁、胡萝卜丝放入大碗中，加入适1小把虾皮
放入生抽
放入蚝油
放入十三香搅拌均匀
取一张云吞皮，放入适量的馅料
对折后在收口处沾少许清水，用力捏紧
锅里倒入适量的油，比平时炒菜多一些，把锅贴整齐码放到锅中，小火煎至底部金黄
锅里倒入小半碗清水，盖上盖子焖3分钟
开盖后继续煎至水分收干即可
出锅后撒上适量的黑芝麻。
可可曲奇
用料：
65黄油
90低粉
25蛋液
10可可粉
50细砂糖
做法：
黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀。
加入细砂糖打发蓬松些，再分次加入蛋液搅打均匀。
加入过筛的低粉，可可粉搅拌均匀。
烤箱预热185度，10分钟。同时挤出曲奇花型，中层烤10分钟。
不用熬酱❗️超好吃的❗️奶香绿豆雪糕
夏天少不了各种雪糕，这个绿豆雪糕，材料很简单，做法也简单，不用熬酱，口感柔顺没有冰渣～
用料：
80克脱皮绿豆
170克牛奶
400克淡奶油
45克白砂糖
做法：
准备好材料，
脱皮绿豆泡水3小时
锅里垫纱布，放入泡好的绿豆蒸30分钟
蒸熟的绿豆+牛奶一起放料理机打成泥
我喜欢打的细腻一些，打好的奶香绿豆泥
淡奶油+细砂糖打7分发左右，奶油打的越发雪糕口感越轻盈
取1/3奶油和绿豆泥拌匀
再倒回到剩余的淡奶油中拌匀，装入裱花袋
挤入模具中，冰箱冷冻变硬
冻硬后脱模
『高明味道』粘米角
粘米角是我们这里很受欢迎的，而且面皮弹牙好吃。跟饺子长的差不多，但是风味完全不同呢……
用料：
面皮
250g粘米粉
300ml水
馅料
200g猪肉
半个头菜
一个胡萝卜
一个沙葛
做法：
把所有馅料切丁，然后下锅炒一下，加入生抽调味。待用
烧开一壶水，倒入粘米粉里。加水的时候要慢慢加，一边加一边用筷子搅拌。然后趁热用手揉成光滑的面团。揉面的时候会比较烫手喔……揉好的面团滴一丢丢花生油，再揉均匀。揉好的面团可以用保鲜膜或者保鲜袋裹好，防止面团表层干裂。
取面团搓圆按扁，图中这个是我用的压皮神器，压出来厚薄均匀
包入馅料之后，捏边收口
大火蒸20分钟后关火焖5分钟，即可开吃了
如果包完后有剩余的粉团，可以搓成条状的银针粉。一起蒸熟加调料就可以吃了，也可以蒸熟后炒了吃
茭白韭菜猪肉馅馄饨
吃茭白和毛豆的季节到了，朋友送了好多来，吃不掉，只能用来做水饺了，老妈让放点韭菜，香，又放了点妞喜欢的香菇
用料：
克猪肉
克韭菜
朵香菇
张馄饨皮
勺香油
勺生抽
克盐
片姜
茭白
毛豆
鸡精
白糖
做法：
香菇泡发，韭菜洗好，肉，茭白，毛豆都搅碎，我都是把茭白毛豆洗好，带到菜场叫卖肉的用绞肉机打的
肉末加生抽，盐，少量白糖，鸡精，香油，姜末拌好，放一点点水，让肉入味
韭菜切碎，放盐腌出水，也可不腌，我妈说不腌有点辣，让我腌下，要求真多
把泡发的香菇切碎，倒入拌好的肉里拌开
拌毛豆末
茭白末
韭菜控干水分放入
最后的馅料，一定要一样一样放，好拌匀，你觉得自己技术好，也可以一起拌，😄
馄饨包起来吧，妹纸江苏常州的，我们这里都吃馄饨，爱吃水饺的也可以包水饺，包馄饨的馅不要放太多，不是怕破，怕你最后煮不熟，馄饨皮薄，很容易煮熟，馅包多了，皮熟了，馅不熟就不好吃了，😁
干煎三文鱼
所谓干煎就是一滴油也不放
用料：
1头蒜量蒜末
少许盐
适量生菜配菜
做法：
三文鱼或牛排，用厨房纸巾吸走两面水分
蒜末和盐拌匀，涂抹在三文鱼或牛排两面、侧面，同时涂抹的过程中用手指肚轻轻按压。
不粘锅，干锅中大火干烧，知道隐约闻到锅体加热的味道，冒烟、烤手（手放在锅上方10cm左右）。这时候把腌制的蒜末去掉，将鱼或肉片扔进锅里煎到两面焦黄
喜欢吃全熟的就煎久点
喜欢7分熟的就打开手机计时器，两面各1分钟。
一锅两出的干煎三文鱼和牛排
燕窝双皮奶
燕窝与广式甜品的完美结合，既滋补又具有新的口感。
用料：
1盏燕窝
1只蛋清
190ml牛奶
20克糖
做法：
燕窝泡发后，水没过燕窝隔水炖40分钟取出。
牛奶加糖煮至小沸后装碗纳凉。
牛奶凉后表面会起一层皮，由碗边戳一小口，把牛奶慢慢倒出来，剩一点点牛奶留碗。
倒出来的牛奶加入打散的蛋清，过滤两次，增加细腻感。
再将牛奶液慢慢倒回起奶皮的碗里。
加入适量炖好的燕窝，包上保鲜膜，防止锅内滴落水蒸汽。用牙签戳几个孔。
蒸锅上汽后放入，中火30分钟，如果是大碗时间得增加。关火后闷10分钟。
菜馒头
用料：
1000克面粉(玉米面、小米面、白面)
适量温水
3克酵母
3克小苏打
1根胡萝卜
适量芹菜叶
适量盐
适量十三香
做法：
混合面粉放到一个干净的揉面盆里
准备一个干净的平时吃饭用的小碗，把酵母和小苏打一起放到碗里！加入三分之一碗温水，搅拌均匀！
准备一双筷子，一边搅拌面粉，一边把小碗里的液体倒进面盆里！均匀搅拌！加入适量温水，开始和面！
和好面找个盖子把面盆盖上！放到暖气旁边！洗洗舒舒服服睡觉去了！(本人晚上和的面)
第二天早上起来，面已经发好！成蜂窝状！用擦板把胡萝卜擦成丝！芹菜叶切碎，不用切的太碎！
把胡萝卜丝和芹菜叶一起放到发酵好的面盆里，加入适量的盐和十三香(根据自己情况加入，我就是平时炒菜的量)开始揉面！把菜和面揉在一起均匀混合！根据自己揉面情况适量加入面粉，不粘手就可以了！
把揉好的菜面团子，均匀的分成自己想要的大小！揉成一个个圆形！
准备好蒸锅！把菜馍馍放到蒸帘上，盖上锅盖，冷水开蒸！大火蒸20分钟！关火闷3-5分钟！
菜馍馍就蒸好了！我在蒸馒头的时候同时又蒸了一碗辣椒酱！菜馍馍和辣椒酱一起吃！特下饭！如果没有辣椒酱，老干妈也是不错的选择！
凉拌百叶
用料：
根切碎香菜0.5
瓣拍碎大蒜2
1克白糖
1勺生抽
勺蚝油，1
蒸鱼豉油1勺
泡椒，2个切碎
色拉油少量
2克盐
黄瓜1根擦成丝
做法：
冷水放一点点盐，整张百叶放入，水开捞出，冷水冲凉
按自己喜欢大小切成丝，放入调好的调料，黄瓜丝挤水放入，搅拌。
挑个大点盘子，中间放入拌好的菜
老公生日餐
用料：
适量盐
做法：
蛋糕
猪骨霸王花红萝卜老火汤
清蒸桂花鱼
白切鸡
烧肉
炒花甲
白勺九节虾
干鱿鱼炒西兰花
白勺菜心
三文鱼
手撕(凉拌)鸡丝
减脂又开胃解馋
用料：
1块鸡胸肉
1片姜
3勺料酒
1勺醋
3根小葱
3瓣蒜
1勺酱油
少许d盐
3勺生抽
一包大料
做法：
.1鸡胸肉解冻洗干净对半切开方便入味
2 大料丢进锅里加老抽生抽盐料酒一颗辣椒🌶️，不吃辣不加，水开下鸡胸肉，煮10分钟，其实时间是根据你的鸡胸肉大小和厚度，你可以筷子插进去试试看，轻松插进去就熟了
3 捞出鸡胸肉晾凉，手撕，加入喜欢的调味料拌匀即可！其实这时候的鸡胸肉已经很有味道了，如果减脂减肥就可以这样吃了…
Easy 超快速白菜炒年糕
现在生活节奏太快，很多人天天外卖，希望传播一些快手菜(15-20分钟)，下班回家可以自己做来吃，写Easy标题的都不难，只要去做就可以了，保证成功。我希望所有的朋友都能好好吃饭，注意健康，也希望大家能传播给更多的人。
用料：
200克年糕
半颗白菜
做法：
白菜切段洗干净
准备好年糕
白菜入锅炒软，加盐和鸡精
加开水(炒白菜的时候用热水壶烧的)，放入年糕，加盐和鸡精调味。
几分钟后出锅即可。
搭配一碗蒸香肠，简单又好吃。
牛肉辣椒酱
做起来有点麻烦，但是对于吃货来说，这都不是事！
用料：
200g花生
100g芝麻
500g牛肉
200g仔姜
3kg辣子
800g油
35g花椒（红）
35g花椒（绿）
一根大葱
适量香叶
适量白酒
适量白糖
适量盐
适量鸡汁
做法：
辣椒洗干净空干水
牛肉切丁
仔姜切丁
芝麻炒熟，（锅里什么都不放直接炒）半熟就好，不能炒太狠，否则最后炒辣子的时候，芝麻会糊的！！
花生米过油炸，和芝麻一样半熟，等花生米凉后用刀压烂，大小随自己喜好。注意花生米千万不能炸太熟，
辣椒切丁。切辣椒时建议带个手套，我切辣椒没带手套，手掌就像烫伤了一样疼，3天都没好，切记！！
切好的牛肉丁过油，半熟就好。
下面开始做了哦！！！
把葱，花椒，香叶，放入油锅，将油爆香，可以多炸一会，待油香后把这三味调料从油锅中捞出，（到垃圾桶把，没用了）
把辣椒丁倒入油锅炒至绵软，放仔姜炒一会，在放牛肉，依次放盐，糖，白酒，口感自己斟酌，想吃甜辣的可多放些糖，最后放花生米，芝麻，炒一会就OK了。个人觉得甜辣的好吃。
芦笋炒腊肉(健康美味，还特下饭，不到十块钱成本)
这道菜的精髓就是芦笋，很嫩很嫩，芦笋的营养价值很高，是减肥上品😁😁😁
用料：
500克芦笋
80克腊肉
3瓣蒜
3克盐
5克白糖
5克鸡粉
做法：
把芦笋切成小段
把腊肉切成薄片，大蒜切成沫儿
起锅烧水，待水开后，把芦笋焯水，大约一分钟捞出
焯芦笋的水不要倒，焯腊肉，焯三分钟就行
起锅加少许油，下腊肉，待腊肉肥肉部分变透明就行，再下芦笋，然后把调料都加进去，翻炒30秒，出锅摆盘，撒上蒜沫，就可以778😂😂
经典哒番茄肉酱意面
小时候去必胜客必点的一道美食，后来自己做了以后发现可以更香浓，所以动不动就会想吃的好吃意面~在下雨天，它酸甜的味道可以让原本有些阴郁的心情变得阳光起来，在明媚的晴天，这样一份意面再合适不过啦，这是一款任何时候都应景的美食哦，简单又快手，快来一起试试吧，记得黑胡椒和香草不要少哦
用料：
3个番茄
半个洋葱
8瓣大蒜
200克肉末
8个口蘑
适量黑胡椒
适量罗勒
适量披萨草
适量盐
2人份意面
做法：
洋葱、大蒜切末备用
口蘑洗净，切片备用
番茄切小块备用
锅中放油，油热后放入洋葱末爆香
洋葱香气出来以后放入蒜末，继续爆香
蒜末基本断生后加入肉末，迅速翻炒开
肉末泛白后加入番茄小丁，继续翻炒，期间加入适量番茄糊或番茄酱
番茄软烂以后加入口蘑片继续翻炒
口蘑断生后加入适量盐、黑胡椒、罗勒、披萨草等调味，待汤汁收浓厚关火，肉酱就做好啦
锅中放足量水，水开以后放入意面煮10-12分钟至意面熟。
面熟了捞出来沥干水分后，浇上肉酱，拌开就可以吃咯！
水果茶
网购了很多百香果，于是决定做百香果的饮品～水果茶是其中之一啦，分享给大家～拍照水平有限😂敬请谅解
用料：
1包红茶
1个柠檬
想吃多少放多少😄百香果
适量蜂蜜
时令水果
适量西瓜
适量红/白肉火龙果
适量水蜜桃
还可以加入其他你喜欢的水果～🍀
做法：
红茶包煮2-3分钟，冷却后加入柠檬，蜂蜜
依次加入水果➕百香果➕西瓜➕水蜜桃➕火龙果（百香果的话推荐买黄金百香果～更清甜～）
加入少量冰块，放入冰箱冷藏～不要放太久，免得水果味道不好了～
做水果茶得有好看的杯子用来拍照😂😂😂  我就是做来自己吃，所以没有买那种玻璃器皿用来装水果茶，看个人需要🤪
也可以往里面加点养乐多，看个人喜好
有种薄荷的话，往上面放一朵薄荷会更好看哟～自己做的话成本又不高，量还多，味道比较纯正，跟朋友一起喝个下午茶不错哟
金银小馒头
用料：
6个速冻馒头
适量油
适量炼乳
做法：
取出速冻馒头6个，放入盘中，微波炉加热30秒。
取出其中三个，在每个馒头上用剪刀剪出两条竖杠。另外三个馒头再放入微波炉中加热1分钟。
热锅凉油，至足够热（馒头放入可以开始变色）。炸至各个面都成焦黄色。
炸好后放到吸油纸上，擦去多余的油。
将炸好的馒头和热好的馒头间隔开来放。
再加上适量的炼乳就可以享用啦！
零失败的韩国辣白菜
我试过很多辣白菜的方子都不是很成功，唯独这个与众不同，一次成功
用料：
一颗大白菜
一个白萝卜
一个苹果
一个梨
一块姜
一头蒜
一小把韭菜
一小把小葱
一个洋葱
200g韩国辣椒粉
30ml鱼露
一大勺虾酱
20条左右韩国小鱼干
做法：
大白菜一劈四瓣，将其中80克盐倒入一干净无油的大容器中并倒入冷开水溶解，将剩下的70克盐均匀地抹在白菜每片叶子的根部，然后将白菜浸入盐水中。
找个重物压在盐水中的白菜上使其不会浮上来，白菜在盐水中浸泡一宿，十个小时左右吧。
第二天早晨，将腌过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分。
把白萝卜洗净后切成小手指般长度的萝卜丝，将剩下的10克盐加入萝卜丝中，拌匀，腌十几分钟之后，把水倒出。
辣椒粉倒入萝卜丝中拌匀
把姜、蒜、洋葱分别用料理机磨成泥，加入萝卜丝，拌匀。


把苹果和梨分别磨成泥，再倒入萝卜丝中拌匀
加入鱼露，拌匀。
加入虾酱，拌匀。
加入小鱼干，拌匀。
加入小葱和韭菜，拌匀
这样腌料就算做好了
然后把腌料一层一层的铺在白菜上
铺好的白菜
把夹有辅料的白菜从根部开是卷起来，卷成一个紧紧的球状。把白菜球装入塑料口袋内并排出所有的空气把袋子密封好。最后把密封好的袋子放入一个可密封的大容器内在室温中放置一至两天（如果喜欢酸味重的可以延长到三天），然后将其转移到冰箱内储藏，使其在冰箱内慢慢发酵，大约一周左右就可以吃了。
这是我用这个方子做出的辣白菜做的猪排泡菜锅，味道简直太赞了，比饭馆好吃多了！！！
土豆炖牛腱
用料：
8个迷你土豆土豆
15g料酒
400克牛肉
5片姜
40g生抽
10g老抽
500克热水
15g油
3个瓣蒜瓣
做法：
三个5焯水
油，生姜，大蒜，3分钟/120度/小勺爆香
牛肉，生抽，老抽放入主锅，5分钟/100度/反转小勺，翻炒
倒入料酒，开水，50分钟/100度/反转小勺，烹煮（这个牛肉烹煮时间要看牛腱子种类而定，我习惯用澳洲牛腱子，相对易熟一些）
倒入土豆，15分钟/v/反转小勺，然后出锅，撒上葱花
全麦馒头
用料：
300克面粉
160克温水
3克酵母
15克白糖
做法：
无油无水的盆里放入全麦面粉
温水里放入酵母和白糖(这点对于新手还是很重要的，直接撒入怕化不开)。
然后用筷子搅拌后揉啊揉，按成图中的样子。
盆底撒入适量面粉，这是为了方便待会发好以后拿下来。(对新手来说很重要)
盖上你祖传的盆盖，发酵1小时以上。
发酵成这样就可以了。
好多小孔孔，发酵好了。
切开是这样的。
垫上油纸，放在案板上再发酵20分钟。
水烧开后上锅蒸15分钟(馒头做的小就少蒸2分钟)，到时间了关火不要揭盖，再焖5分钟。
开盖馒头做好，还做了几个糖包子。
超简单的蔓越莓曲奇饼干
用料：
150克黄油
120克糖
3个蛋黄
230克低筋面粉
100克蔓越莓
做法：
150克黄油室温软化
软化好放入三个蛋黄
放入白糖120克，不喜欢很甜的也可以根据自己的口味调整
用打蛋器或者筷子搅拌，把白糖、蛋黄液、黄油搅拌均匀
倒入低筋面粉后，用手搅拌均匀
搅拌成这样就可以了
蔓越莓干切碎，倒入搅拌好的曲奇胚里，搅拌均匀
有长方形曲奇模具的就用模具，我没有模具就找了一个长方形的盒子，铺上保鲜膜，把曲奇胚倒进去，压实，按成长方形，把保鲜膜包裹起来，放冰箱冷冻层里冷冻一个小时成型
这是冷冻好的样子
切成
5厘米厚的片，烤盘铺一层油纸，把饼干放在上面，烤箱160度预热，将烤盘放进去，烤16分钟即可
烤好了，放凉就可以享用了，酥酥的，很香的哦
笨鸡蛋炒土豆丝
用料：
2个土豆
2颗鸡蛋
半根红萝卜
1勺生抽
适量盐
1根葱
做法：
土豆、萝卜、切丝，清洗后沥水待用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加适量盐、葱段、拌匀待用。
锅内烧油至微热，倒入蛋液，待其凝固后逐渐翻炒，出锅备用。
锅内放适量油，待冒烟时，加入花椒及切好的葱段，翻炒片刻后，放入沥水后的土豆丝、萝卜丝，大火翻炒，待土豆丝呈半透明时，加入适量生抽、盐、味精，继续翻炒至生抽、盐、及味精均匀后，加入出锅的鸡蛋，翻炒至土豆丝熟，出锅，加葱段即可。
快手锡纸金针菇
金针菇6块钱一斤。
可炸、可烤、可涮、可煮。
今天花8分钟，让金针菇做一次主角。
好吃的锡纸金针菇。
嗨，see U tomorrow。
用料：
1把金针菇
2勺酱油（生抽）
2瓣蒜
1勺糖
大半勺耗油
少许克芝麻
按自己的喜好小米辣
做法：
以上酱汁和蒜泥和吧均匀，锡纸打底，金针菇铺开浇酱汁，最后撒小米辣
锡纸捂包起来。平底锅，大火3分钟，小火2分钟（中大火5分钟也行），焖五分钟。全程盖盖子。
最后撒上葱花。快手又好吃的金针菇就出锅了。味道像花甲里的那种。
韩式小菜-凉拌黄豆芽
韩式小菜，一次性多做一点，放在冰箱，每次吃饭就可以像韩国餐桌一样，各种小菜集结，幸福感爆表
用料：
一大碗黄豆芽
三分之一根胡萝卜
2勺辣椒面
2勺蒜泥
2勺香油
半勺食盐
做法：
准备食材，萝卜切成细丝，黄豆芽洗净备用
黄豆芽，胡萝卜丝焯水3分钟，煮到黄豆芽变成透明，凉水冲至冷却，装入玻璃大碗中
加入食盐，辣椒面，蒜泥，香油，拌均匀后装入小菜的玻璃容器
抹茶蜜豆意式脆饼
如题。
最近迷意式脆饼，撸到手软嚼到腮帮子疼，试验出抹茶+蜜豆这组经典cp的脆饼款，好吃我只告诉你。
用料：
20克抹茶
40g蜜豆
150g中筋粉
2个鸡蛋
50g南瓜籽
100g白砂糖
30g杏仁粉
2g小苏打
2g盐
做法：
南瓜籽175度烤五分钟，烤箱继续预热175度；
鸡蛋打散（留一勺之后刷表面），加入杏仁粉、糖混匀；
另取碗混合中筋粉、抹茶粉、小苏打、盐，加入上一步混液；
面团混匀后，加入南瓜籽（图上是另一次加的松子），再按压；
在方盘上铺油布，湿手按压面团成正方形；
此时略干，不要紧；
目测三等份，中间码上蜜豆，两边向中间对折成长条状，先右边；
再左边，折成一个小长方形，此时沾水湿手开始按压，直至下图状态；
按压如图，越扁越好；
表面刷蛋液，我还撒了一点黄糖，烤盘入烤箱烤30分钟或以上；要烤透；
取出稍凉切条；
侧躺再烤10-15分钟，表面发白就是差不多了；翻面再烤10-15分钟；
晾架上彻底晾凉，装瓶享用。
黑芝麻糊
没有料理机，没有豆浆机，也没有破壁机

只有果汁机和研磨机的我

试试做，没想到也成功了。

记录一下
用料：
100克黑芝麻
60克糯米
先400克水
后200克水
适量冰糖
做法：
糯米提前泡水3小时以上
黑芝麻洗干净并炒熟，不要炒过了会苦的
研磨机把黑芝麻、糯米分别磨成粉
时间可磨久点
把磨好的黑芝麻和糯米放到果汁机里，加入400克的水，搅打时间可长一些，然后倒入滤网过滤出黑芝麻水。
把过滤后剩下的渣再放入果汁机里，再加200克水搅打，再过滤。滤出的芝麻水可以直接倒入奶锅，加入糖，用手动打蛋器边搅拌边加热以防糊底。

过滤后豆渣可做豆渣饼。
剩下的豆渣放入适量面粉，用筷子搅拌成碎片样，加入1个鸡蛋，搅拌成浓稠的面糊，放入适量的盐，搅拌均匀，就可以直接煎啦😄
香蕉苹果汁
用料：
1个苹果
2根香蕉
做法：
香蕉切片，苹果切块(我比较懒没有去皮)
把切好的香蕉和苹果放入榨汁机，再加入适量水就可以啦~
双椰花胶汤
滋阴养颜，清热润燥
用料：
一个花胶
一块鸡肉
一只椰青
一小把海底椰
做法：
滋阴养颜，清热润燥！将鸡肉飞水，用温热水洗干净备用！再将椰青打开倒出椰汁，鸡肉，花胶，海底椰都放到椰汁中，隔水炖三个小时！喝的时候加盐调味就可以
酸辣鱼香鸭血
“酸辣”是我的喜好，我最喜欢吃又酸又辣的味道。

这个菜尤其适合备孕的姐妹们，有孕前排毒功效
用料：
块鸭血
1小碗水
2g姜
2g蒜末
2小勺，A醋
2小勺，A生抽
1小勺，A糖
适量，A鸡精
1小勺，A淀粉
适量，A葱花
1大勺，B豆瓣酱
1小勺，B花椒面
适量，B食用油
1小勺，B辣椒油
做法：
鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀
锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟
加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟
放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜
盖上锅盖，闷5分钟
打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油，关火。装盘
装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可
紫薯发糕
用料：
200克紫薯泥
280克面粉
25克细砂糖
1小匙（约3克）干酵母
约220克温水
做法：
紫薯洗净，上锅蒸至熟透，剥掉皮后碾成泥，加糖拌匀；（最好放大号保鲜袋里用擀面杖滚几下。反正尽量碾细一点，过下筛当然会更好，这样等下成品的口味会更轻盈。）
紫薯泥晾凉后拨到盆子一边，流出的空间倒入酵母，用温水（分量内）融化，然后跟紫薯泥拌匀
筛入面粉，先略微拌一下，然后慢慢加水搅匀
容器四周像做磅蛋糕那样围上一圈油纸，倒入紫薯核桃面糊
温暖处发酵至3倍大，摆上洗净沥干的各种蜜饯，然后用手指轻按几下不要让蜜饯浮在面糊表面，以防蒸好后蜜饯脱落（红红的是剪小的金桔干）
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖（虚蒸）5分钟
取出待稍凉后连油纸一起拎出，小心撕去周围油纸，烤架上晾一会儿散掉热气和湿气
简单好吃的艾子饽饽
农村小孩过百岁的时候，家里人都会围着做这个，祈福孩子健康平安的长大
用料：
一斤粘面
一小盆花生碎
一小碗红糖
一小碗黄豆面
做法：
先把花生放在干锅里煸炒，炒好后用手搓掉皮，用擀面杖擀碎！
把黄豆面炒熟
把红糖和花生搅拌匀
把粘面活好，用手捏成皮！
把馅铺到里边
卷起来，外边裹上一层黄豆面
上锅蒸，完成，如果不甜，可以蘸糖！
油炸糍粑块
小时候最喜欢吃糍粑块，外酥里糯，还混杂着整粒花椒的麻，我从来都是直接嚼了
用料：
300克糯米
20克油
1/2茶匙白糖
1/2茶匙盐
1/2茶匙五香粉
一撮（2.30粒）花椒粒
做法：
糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）
糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。
30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。
将糯米倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜抹点油防粘。
整理成长条型放凉。
将糍粑块切块，放入六成热的油锅里炸成外面焦香，真的是小时候的味道😋
菌菇牛肉韩式拌饭
下雨天的周末想吃辣辣的东西，喝热乎乎的汤，去除体内的湿气，是完美午餐，记【一人食】
用料：
半把金针菇
4朵香菇
4口菇
小半把菠菜
1个可生食鸡蛋
50克牛肉
适量韩式辣酱
小易拉罐1/4瓶雪碧
1/2根胡萝卜
20克白芝麻
3瓣蒜瓣
1大碗米饭
1小勺生抽
做法：
将蔬菜洗好，胡萝卜切丝，牛肉切丝，香菇口菇切片，蒜瓣切沫
酱料制作：挖出适量韩式辣酱，根据准备饭、蔬菜的量而定，可以多做一些，加入切好的蒜末，少量酱油和雪碧，均匀搅拌，酱料看起来粘稠，再撒入白芝麻，备用
菠菜焯水，开锅里面拿出，保证脆感；将胡萝卜丝用油翻炒熟（这样营养更好）；
香菇、口菇金针菇分别永少量油煎熟，撒入少胡椒粉和盐调味；
牛肉丝用胡椒粉和盐腌制10分钟，然后用黄油炒熟，放入适量生抽调味；
再用黄油煎个美美的煎蛋🍳
将蒸好的米饭盛出，米饭要蒸干一点，然后码上菜码
将酱料蔬菜和半熟的鸡蛋一起搅拌均匀，酱料可以根据饭的颜色多假如一点，比较入味
好吃营养的菌菇牛肉韩式拌饭完成，我还搭配了虾仁口菇豆腐蛋汤一起，喜欢的小伙伴也可以再煮一道汤哟
鲜美脆爽的芦笋炒虾仁
今天给大家分享一道芦笋炒虾仁，芦笋脆爽，虾仁Q弹，味道口感非常不错，喜欢的朋友收藏了做起来！
用料：
1把芦笋
120克虾仁
适量盐
适量胡椒粉
适量玉米油
1勺蚝油
3瓣蒜
做法：
准备好原料，蒜去皮切碎。

芦笋把根部的老皮削掉，洗净斜切段，虾仁放少许盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

锅中水烧开，放入少许油和盐，把芦笋放进去焯水，焯好捞出过几遍冷水，控干水分。

炒锅放适量油，小火炒香蒜末，放入虾仁炒制变色。

中火放入焯好水的芦笋翻炒均匀。

放入1勺蚝油调味，不喜欢可以不放蚝油。
放少许盐，翻炒入味后关火。

盛出即可享用了。
成品
成品
成品
成品
广式月饼
喜欢月饼的自己做起来^O^，君之的配方就很好，也可以自己调整，加入自己喜欢的材料~
用料：
克中筋面粉300
做法：
小汽车
切开馅料满满~