xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
醋溜西葫芦
用料：
1个西葫芦
1小把蒜苔
适量醋
适量盐
三瓣蒜
做法：
蒜苔切成三厘米左右小段 西葫芦切片
蒜片下油爆香。
放入蒜苔煸炒
蒜苔微微变色后加入西葫芦翻炒
西葫芦炒软后加入生抽 盐 鸡精炒匀。出锅前淋上醋即可。
养生汤补气血：枸杞灰枣桂圆鸡蛋红糖水
我希望多年后你见到我，说的是：“多年未见，你还是老样子。”😜

我个人认为注重健康养生的人一定是最可爱最美丽的。因为是由内而外的美，健康之美。😂你不要告诉我你不爱美，女为悦己者容！🌹

更多好物
辰颐物语珍心健康水果美食商城  https://k.ruyu.com/30qV6DXA

🌸【新疆若羌灰枣】
现在市场上广受消费者喜爱的灰枣就是若羌枣在成熟变红之前，颜色发灰而得名，所以也被称为若羌灰枣。
果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜。
灰枣具有丰富的营养成分，富含较多的蛋白质、糖类，还有人体生长所需要的20种氨基酸，被人们美赞为“维生素丸”和“矿物质元素库”，具有很高的营养价值和药用价值。

🌸【中宁枸杞王】
具有驰名中外的品质，宁夏枸杞王栽培历史也已有五百多年。明朝弘治年间就已被列为贡果，分为“朝玉、贡果、大栋、魁元”四个品级。宁夏枸杞王药用价值极高，性滋补、具补肾、润肺、助阳、生精、益气、补虚、养颜明目、延年益寿等功效。
泡茶饮并吃，也可泡酒，煲汤炖肉，炒菜等，也可洗净后直接食用。
用料：
10来颗辰颐灰枣
5颗桂圆（龙眼）
1小抓宁夏枸杞王
2个辰颐土鸡蛋
小方块辰颐广西红糖
2片姜
做法：
准备好上图食材
我家没有桂圆干，所以我选的是我们正在热卖的泰国金标龙眼。
新疆若羌灰枣颗粒饱满粒粒精选。
每日食三枣，青春不显老。
宁夏五宝之首：中宁枸杞王，记住我是王。
锅里烧开水先放入红枣枸杞桂圆姜片。
两碗水就好了，你也可以加多点，我煮的是两碗半的水，煮好后的，甜度不会很甜，略淡一些。
约5分钟后，打入两颗鸡蛋。
鸡蛋煮好了。
加入红糖搅拌均匀。
出锅装盘享用。
美容养颜、补气养血就是它了。😋

原图照片，
灰枣为什么这么红？一个是在室内拍的，一个在室外有阳光下拍的。
给点阳光☀，你就灿烂✨
日式咖喱+会鼓起来的印度薄饼
下雪天，厨房里咕嘟咕嘟的炖着牛肉咖喱，平底锅里烤着鼓起来的薄饼。有没有想起小森林？
用料：
4块咖喱块
1个洋葱
2个土豆
1根胡萝卜
1盒牛奶
2小块巧克力
1小个苹果
半斤牛肉沫
适量料酒
：薄饼用料
250g高粉
160g温水
少许盐
做法：
牛肉沫加料酒炒熟

洋葱含泪切丁，炒至变透明
土豆胡萝卜切大块
苹果磨成泥
牛肉沫，洋葱丁，土豆胡萝卜块，苹果泥加一盒牛奶，再加点水，咕嘟咕嘟煮吧，煮到土豆粉粉哒！

放咖喱，放巧克力，继续咕嘟咕嘟煮。煮到香味四溢就可以了！
咖喱推荐这种，肥肠好次！
做饼的材料都放面包机揉成团，然后松弛30分钟，分成小份，擀成薄饼，不放油放在烧热的平底锅上烤，火可以稍微大点，这样饼才会鼓起来。萌萌哒！饼一定要擀薄！不然口感不好。
然后花样开吃！你可以这样吃
也可以这样吃！
超好次的番茄肥牛面😋
蓝朋友最近胃不太好，面条较为养胃，就寻思着给他做各种好次的面🍜～所以，噔噔蹬蹬，营养丰富又美味的番茄肥牛面就映入了我们的眼帘啦～悄悄告诉你们，还很好做呢！新手们也不用担心，基本不会失手昂～学会了这道面，无论是早餐，还是午餐晚餐，抑或是夜宵，都不失为一个很好的选择哦～🌝Go go go！
用料：
500克肥牛
3个西红柿
8小把金针菇
6小片姜
适量花生油
适量蕃茄酱
适量糖
适量酱油
适量蚝油
1根葱
做法：
首先给番茄屁屁处切个十字，放进水里煮至水开，皮软后捞起，方便去掉硬硬的番茄皮以及到后面煮软番茄（此处忘了拍图，但步骤很简单）～然后把所有材料准备好，番茄和葱切好，如果是金针菇就洗好掰好，我忘了买金针菇啦，家里有我们都爱的牛肉丸，就寻思着放些一起煮，步骤一样的～亲们不用介意，同理，如果你们还有喜欢吃的别的蔬菜可以灵活应变哦～
煮一锅水，水开后放入姜片，肥牛焯水，带白沫扶起，肥牛8分熟左右后捞起待用～这里请亲们一定注意是水开后再放肥牛去焯水哈，否则影响口感哦～
另起一锅，煮水，水开后放入面条，面条煮至八分熟左右后捞起，放入凉水中，这样的话面条会更有弹性哦～冷热交替弹弹弹～
这时候热你的炒锅，大火，倒花生油，油温6成左右后，放入番茄翻炒，因为番茄此前已经煮滚并去皮啦，所以很好软也很好出汁，待番茄软并出汁后，改为中火，倒入开水，可以多一点，要假设没过面，而且这个会是很好喝的汤底～🍅然后放入番茄酱，糖，酱油，蚝油，因为酱油蚝油已经有咸味了，男朋友吃得较清淡，所以我一般不放盐了～水沸腾后尝一下味道～这个汤底的味道可以因人而异哦～如果不喜欢太酸的童鞋可以多放点白砂糖和酱油，用咸味和甜味入中和番茄的酸，喜欢酸的童鞋反之～这个汤底可以开中火慢慢煮所以你们可以慢慢尝，调到你们喜欢的味道为止，同时可以注意的是，因为是面的汤底，所以可以稍微浓郁点，比平常喝的清汤更有味儿点～我和我男票的口味是喜欢咸中带一点酸，非常开胃～供你们参考❤️
调完味道就差不多啦，放入面条，肥牛，金针菇（我的是牛肉丸可忽略哈～）煮沸，稍微收一点点汤汁嘿嘿，大概煮个4分钟左右就差不多了，煮久了面条易烂哦～最后撒上葱花，上桌～
一道好吃又有营养的番茄肥牛面就大功告成啦～❤️
咖啡拉花
在大学的时候做过咖啡馆服务生兼职。看见里面的很多拉风的咖啡师做出很多时尚造型的咖啡，受到许多顾客追捧，关键是咖啡师工资还很高，自己羡慕不已，就想成为咖啡师，去年刚毕业到现在也没工作。
在网上找到了“麦麦啡语”，给了我很多咖啡拉花教学视频，并根据我的情况给了很多在做咖啡师方面建议，还给我配了很多实用的基础工具，省了不少钱。
自己看着视频练习，用牛奶没钱用不起，就用洗洁精。很多次练习终于拉出像样的花型。
 终于敢用牛奶拉出漂亮的花型了。走起我的咖啡师道路
用料：
25-30ml意式浓缩咖啡
冷藏的全脂牛奶打发牛奶
1个咖啡杯
1个拉花缸
一个拉花钉
做法：
做好的意式浓缩咖啡（Espresso）一杯，25-30ml.
杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面
从后往前缓缓注入牛奶
看见咖啡表面有层纹了，拉花缸小幅度摆动
越往后面拉花缸摆幅越来越小
从前往后注入细细的线条
好了，郁金香叶型就出来了
用巧克力酱沿着郁金香叶子边缘绕这样的形状
就这样绕完
再用拉花钉，沿着巧克力酱两边画
将巧克力酱画成这样的
再加两个咖啡豆，点饰
好了，一杯美味的拉花卡布奇诺郁金香叶就好了
培根包菜卷
以前也有做过翡翠卷，就是白菜卷肉馅。这道菜是反其道行之，用培根片把包菜的丝卷起来煎煮，也很方便，味道也不错。
用料：
10片培根
半个包菜
1勺生抽
5克糖
少量盐
适量蒜蓉
少量胡椒粉
做法：
包菜切丝……切粗切细都可以。图片里看到是挺粗的。培根纵向摆放在自己面前，把包菜丝放在一端，用点力气让培根把包菜丝卷紧就好了。
先煎一下。由于培根本身是咸的，所以不用放盐了。而且包菜吸收了培根的盐分，煎一会儿之后也会出水，所以也不用放水。出水之后盖上盖子焖一小会儿。喜欢包菜脆点的，时间短点3-4分钟就可以了，培根薄，容易熟。喜欢包菜软点的，5-8分钟不等，但这样一来培根会有点发硬。
我就焖了3、4分钟吧……喜欢培根嫩嫩的
儿童小饼干
答应给我亲爱的"弟弟"，嗯。。。实际是侄子啦哈哈哈，答应给他做饼干，所以一定要实现有木有。第一次做出了很多小状况但总体味道还是不错哒。每次总会想到一岁多的小家伙果果粑粑让他把奶粉贡献给我，怎么都不给的样子哈哈哈
用料：
1个只要蛋黄鸡蛋
50克黄油
180克低筋面粉
20克白砂糖
适量牛奶
60克奶粉
做法：
准备好所有材料
黄油加糖打发，记得先隔水融化下不那么硬不然完全打不动这个冬天，千万别用微波炉，不好掌握。。。
这个都没打发到位，主要是南方没暖气，太冷啦，才搬家空调还没装，只有将就了。
加入蛋液搅拌均匀
再一点点加入低粉和奶粉的混合物，揉面，嗯，始终不过筛的我。其实过筛应该会好点，毕竟多做了一步嘛哈哈哈。揉得时候如果太干就加牛奶，一点一点加啊，别一次太多了亲
如果是夏天的话可以把面团冻一冻方便成型，冬天这个天，我觉得不用了，够硬了已经。用了擀面杖和模具，做成了小动物和各种形状
大象鼻子断了
烤箱预热。然后铺油纸，放入烤盘，160°左右20分钟，根据每个烤箱脾气，头一次烤最好盯着，不然很容易糊！这次犯了个错误哈哈哈，烤了两分钟了发现，嗯，上下管温度为毛不一样，傻了我。。。
所以最后下面稍稍有点焦黄
不过味道很不错哈哈哈
我弟超爱的，昨天打电话还说姐姐我爱你。虽然后面还跟了一句我还要哈哈哈。萌萌哒。
敲可爱！
五指山野菜（蒜蓉）
这大概是海南比较有名的菜了吧！口感清脆，好吃😋。也是很推荐！
用料：
半斤五指山野菜
3瓣蒜
适量个干辣椒
适量花生油
适量盐
1勺酱油
做法：
准备好食材
锅中放油，放入辣椒和蒜末炒香。
加入五指山野菜
放入1勺酱油继续大火翻炒，出锅前放适量盐。
炒好出锅。
猪肚鸡火锅
用料：
1个猪肚
1个老母鸡
10克白胡椒颗粒
几片生姜
8颗红枣
8粒枸杞
5克党参
150ml黄酒或白醋
150克水
50克面粉
做法：
洗猪肚：猪肚加入盐 面粉 黄酒和纯净水，反复揉搓，冲水洗净。
老母鸡整只塞入猪肚，用棉绳系紧。冷水下锅（冷水的去腥效果更好），沸水煮两分钟捞出。
焯水过的猪肚鸡入锅，水尽量没过鸡，放料包（白胡椒颗粒生姜葱党参红枣枸杞），大火烧开，转小火煮两个小时。
将煮好的猪肚鸡捞出，鸡切块，猪肚切条，再次放入锅内滚十五到二十分钟，再加入盐调味开吃啦。
做锅底的话记得先喝汤哦，先喝汤哦，鲜的掉眉毛，一份肥牛若干蔬菜，调个蘸料，最后下个面条…😋😋
电饭锅大头菜柿子炖土豆
小时候姥爷陪着我每一个假期，姥爷一辈子不会做饭，却要一次又一次的煮这碗汤，最熟悉最喜欢的味道，像红菜汤一样，但多的是独特的熟悉的味道，长大了想家就会煮这碗汤给自己喝，用一碗汤的热度来捱过每一个思乡的夜晚
配上一碗冒着热气的白米饭，温柔的喝碗热汤
用料：
大头菜
土豆
西红柿
蚝油
番茄酱
盐
白糖
酱油
做法：
将土豆切片，柿子用热水烫一下去皮，大头菜切丝

电饭锅预热十分钟，倒油，将土豆片翻炒，
放柿子大头菜翻炒，然后放适量生抽番茄酱蚝油白糖，倒水
快出锅的时候放盐
蒜香虾皮
好吃方便的佐粥小菜。食品安全问题日益严重的今天，外面卖的小菜总是让人望而却步。所以，日常总会自己动手做一些，以备日常需要。
用料：
150克淡干虾皮
2个独头蒜
一个辣鸡
做法：
虾皮洗干净，沥干水分。热锅不放油，放入虾皮烘干水分，倒出。
大蒜辣椒切碎。锅里放油，炒香大蒜辣椒。倒出虾皮炒匀，再加酱油白糖炒匀即可。
香菇蒸饺
用料：
100克猪肉
少量盐
勺香油
张饺子皮
1勺老抽
4根小葱
6朵香菇
1勺料酒
做法：
肉和香菇切碎后放搅拌机搅拌，搅拌好了放入葱末，老抽，料酒等佐料
拌好的馅就可以开始包
水开蒸15分钟，确保肉馅全熟。老抽失手倒多了，颜色有点深，咸淡还好，酱油味太大
成品
韩式煎豆腐 家庭版
雨天最喜欢吃的一道家常菜😂
今天下雨了所以做了这道香喷喷的 韩式煎豆腐
配上热腾腾的大米饭 那是绝了😝
用料：
1块豆腐
适量根据个人口味加减量盐
4勺生抽
半勺多不到一勺辣椒面 
半个洋葱
5瓣大蒜
2片生姜
做法：
将准备好的豆腐 清洗一下 用厨房纸把水份擦干切成1cm后的或是更厚一点点也可以哦 豆腐切好以后 最好中间划两刀 这样上料以后比较入味儿！
锅里放油 油量=平时炒菜用的油量的两倍即可 不要太多 ！待油温5成热的时候放入准备好的豆腐 中火煎 煎至两面金黄！⚠️煎豆腐的功夫制作酱料：看好了 辣椒面  生抽4勺 少许盐 2倍酱料的水 放入碗里充分搅拌均匀备用
煎好的豆腐放入洋葱 蒜末 姜丝 如图 喜欢辣也可以放些青红辣椒
紧接着放入调好的料汁中小火炖
快收汁时候放入小葱末
收汁因人而异 我收汁收的比较干😂
装盘可以米西喽✌️
黑芝麻花生牛轧糖（小份量，不太甜）
用料：
熟花生65克
黑芝麻15克
雀巢全脂奶粉60克
棉花糖90克
黄油25克
做法：
准备好材料和锅具（一口不粘锅，一个一体式刮刀或者木铲）
融化黄油
加入棉花糖，用刮刀翻拌（我的刀和锅从一开始就不粘棉花糖）
待棉花糖融化后加入奶粉，拌匀
奶粉拌匀后加入花生和黑芝麻，充分融合在一起，多翻拌几次（喜欢硬一点口感的一定多拌几次，注意别烧焦了）
出锅立马放到硅胶垫上，硅胶垫包裹着糖用手揉搓，使牛轧糖具有嚼劲。
牛轧糖放入模具用手和刮板整到相应的高度和整平。
待牛轧糖变温后用菜刀切成自己想要的长度即可。
蒲烧鳗鱼饭
最近迷恋鳗鱼饭，正好公司楼下的日本超市有卖不错的整条鳗鱼，价格按照鳗鱼大小从48-88一条，自制的鳗鱼饭料足又好吃，完全不亚于任何一家日料店。快手菜厨房小白也可以完成的一道主食。

材料:
▪️蒲烧鳗鱼，隔夜冷米饭，鸡蛋，虾仁，蟹肉棒，瑶柱，胡萝卜，香菇，葱花
用料：
条鳗鱼
勺料酒
个鸡蛋
克白芝麻
碗米饭
虾仁
蟹肉棒
香菇
胡萝卜
葱花
做法：
1⃣️将胡萝卜，香菇，虾仁，蟹肉棒，葱花切成丁备用
各种切丁
2⃣️2颗鸡蛋搅拌后与米饭一起搅拌!!! （黄金炒饭的秘诀就是这一步）
3⃣️放入足够多的橄榄油(炒饭要好吃必须好多点油米饭吸油)放入鸡蛋立马打散鸡蛋这样才能鸡蛋碎碎的跟酒店炒的一样，再加入虾仁，蟹肉棒，胡萝卜，香菇，瑶柱末末们，炒一炒，加入米饭，加少量盐，酱油，料酒，炒饭就完成了
4⃣️煎鳗鱼，锅里刷一层油，小火
5⃣️将鳗鱼切成两大段方便放入锅中煎，放入鳗鱼后倒入鳗鱼汁，拿刷子将酱汁均匀刷至鳗鱼上(酱汁：鲣鱼酱油+味醂+白糖)
6⃣️出锅切断鳗鱼段，摆盘与炒饭放一起。
花生饼干
天气渐热，花生等坚果都应该及时处理了，正好饼干吃完了，干脆做一点花生饼干吧！
用料：
200克花生
160克黄油
3个鸡蛋
100克糖
300克普通面粉
做法：
花生米微波炉烤熟，我是3分钟-2分钟-1分钟-1分钟-1分钟这样分五次烤熟的，千万不能一次性的加热三分钟以上，花生米会焦的！
黄油融化，加白糖拌匀，花生米用料理机打碎倒进去拌匀，鸡蛋直接打进去拌匀。最后加面粉拌匀。
搓圆后放进垫纸的烤盘里用叉子压扁，进烤箱高火20分钟。请一定要注意观察烤箱情况，不能烤焦！
样子不错吧？口感也不错哦！
蛋黄溶豆
说起蛋黄溶豆，真的是感触颇深，试验了无数次，尝试了各种方法。现在，我就将蛋黄溶豆的做法以及容易出现的几种问题总结一下，希望给大家带来帮助。
用料：
3个蛋黄
25克爱他美奶粉
两滴柠檬汁
做法：
首先，我们要将蛋黄进行打发。蛋黄打发会比蛋白的慢。所以一定要打到位。在蛋黄中滴入两滴柠檬汁开始打，一直打到蛋黄明显发白，提起打蛋器滴落的蛋黄液可以保持5秒以上不消失就可以了。如果你不懂得看状态。就尽量打久一点。蛋黄不像蛋白，基本不存在打过的现象。
打到这个样子就行了，这个时候我们就要倒入奶粉。然后再用打蛋器低速打均匀就可以了。不用翻拌，翻拌的蛋黄糊会有奶粉块，容易一挤一大块奶粉跑出来。直接用打蛋器低速打匀，当然你不能打久了。如果这个时候你打久的话，会导致蛋黄糊变稀而不好挤
烤箱提前160度预热。然后开始挤，稍微挤开一点，不要太近。因为烤箱做蛋黄豆是会膨胀的。太近的话就会连一起去了。挤好后140度烤，几分钟不确定，蛋黄溶豆有人挤得大有人挤得小。而蛋黄溶豆又很容易糊。所以时间自己把握。我自己烤了12分钟是刚好合适的，仅供大家参考。在这里说明一下 ：第一，温度不可以太低，为什么呢？因为温度低会导致消泡。这样烤出来的豆豆表面会有气泡而影响美观。而且温度高会让豆豆膨胀，这样烤出的豆豆入口即化。特别适合小宝宝。我尝试过好多温度。发现我自己的烤箱。140度是最合适的。第二，烤箱尽量只放一盘来烤，如果放两盘，下面的就没有上面的好看。会比较扁一点，而且还容易糊。因为烤箱做蛋黄豆中途是不能换盘的，中途开烤箱门是蛋黄溶豆的大忌。你开门蛋黄溶豆就会塌，样子非常丑。大家切记。
凉拌鱼片
用料：
500（一斤左右）鲈鱼（啥鱼都行）
一小根（50克）胡萝卜
30克鸡蛋清
2克盐
3克淀粉
3克生姜
8克食用油
3克花椒
适量糖
适量鸡精
做法：
把鱼洗净剔骨，取鱼肉切成片。（我买鱼时叫店家给剃骨取肉切片了）把鱼片放碗中加蛋清、淀粉抓匀放置。
锅中放入适量的清水煮沸，把鱼片放入锅煮至浮出水面就捞起沥水，摆放盆中。
胡萝卜切丝，香菜洗干净切段
锅中放适量油烧至五、六成熟放入花椒炒香后捞出花椒倒掉，花椒油再加入盐和料酒、鸡精搅拌均匀
把胡萝卜丝、生姜丝和香菜段放在熟的鱼片上，最后淋上花椒油调汁就可以开吃啦
（无奶油）十分钟低糖椰浆版白玉霜方糕（椰丝小方）
完全没有任何难度的方子十分钟快手搞定哈～
不喜太甜，方子的糖量已经不多了，糖量最多再减5g，不然淀粉的味道太重啦。
全脂牛奶或者金典特仑苏加椰浆可以部分弥补淡奶油的口感，满口都是椰奶香，脱脂牛奶就逊色很多可能会掩盖不住淀粉的味道。
用料：
160克全脂牛奶1
80克全脂牛奶2
40克玉米淀粉
100克椰浆
30克细砂糖
适量椰丝
做法：
将牛奶1（160克）椰浆和细砂糖混合后入奶锅。
混合80克牛奶与40g玉米淀粉，待用。
将容器底铺适量椰丝，椰丝的热量真是高的吓死人啊，能少则少啊！
小火加热步骤1混合液，不停搅拌，防止糊锅，至微微沸腾。后加入步骤2牛奶淀粉混合物，加入前再次轻搅均匀。加入后持续搅拌，至混合液开始黏稠，在继续加热并搅拌10秒，至混合液黏稠且均匀。
迅速装入铺好椰蓉的容器。待冷却后盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
第二天切一切放进保鲜袋中加适量椰丝摇晃均匀
哈哈哈，还是像模像样的嘛
摆盘拍照哈哈哈～
虽说这版可以说是低糖低脂了，不过还是要适量食用吖
玛德琳（小白锅系列）
买了一个小白锅，是那种功能很强大的，于是就想试试玛德琳，这款蛋糕不用打发，步骤简单，适合新手
加坚果的创意来自布朗尼蛋糕，因为我觉得玛德琳和布朗尼在用料和做法上有很大的类似。
用料：
1个鸡蛋
50克低筋粉
10克牛奶
40克黄油
几滴柠檬汁
若干坚果
25克白砂糖
做法：
白砂糖、牛奶、柠檬汁混合搅拌均匀，上图还不够，蛋清还没有均匀，继续搅拌（与此同时黄油放在热水里融化），搅拌均匀以后黄油也融化好了，拿出来晾凉，不然一会会把面粉烫熟。然后把低筋粉过筛加入鸡蛋液，搅拌均匀。
搅拌均匀以后，黄油也差不多放凉了，倒入鸡蛋液里，翻拌。手法参考视频
像炒菜一样，尽量不要打圈圈，会起筋
翻拌到上图的状态就差不多了
裱花袋套在一个被子里，把液体倒进去
扎好口子，放进冰箱冷藏一小时（也可以不冷藏，但是口感会没有那么粘稠，有些干）
然后就是我们的神器小白锅了，之前融化好的黄油可以用硅胶刷沾取一些，把锅底刷一下，小白锅预热5分钟，刚好让液体回温一下，因为今天36°，冬天的话要提前半个小时拿出来。冷藏好的蛋糕液，倒进模具。玛德琳没有打发所以不会膨胀的厉害，大家可以倒9分满，
为了增加口感我会加一些坚果，每个模具倒一半，然后撒上喜欢的坚果，再倒满
盖上盖子，4-6分钟，小白锅加热灯变红就可以！
用硅胶夹一个一个夹出来，放凉吃吧
做出来的妈的今晚有一些小气孔，可以看看蛋糕糊冷藏拿出来的时候看看，有看见小气泡可以轻轻用手弄掉
鲜虾芒果沙拉
一个人吃饭最不好做菜，炒一份菜也不一定能吃完，比较浪费，所以做了这份沙拉。而且不油腻，有蔬菜，水果，蛋白质，营养都跟的上。
用料：
半颗生菜
8只虾
4根秋葵
1根玉米
半个红椒
1个芒果
1根香菜
一点点盐
适量芝麻油
一点点黑胡椒
做法：
在市场买的鲜虾，去虾头，虾线，去壳。可以把尾巴留着，煎出来比较好看。
这是我腌虾用的香菜，没有吃火锅那种香菜味道浓郁。（之前我都用的百里香腌虾，也很好吃）
准备好所有的食材，洗净。
煮秋葵和玉米，水开后煮3分钟左右就可以啦。
腌虾，放入黑胡椒，盐，芝麻油，香菜，拌匀放置一旁。
煎虾，倒一点点油，煎至虾变色就可以啦。
秋葵切小段，红椒切丁，芒果切丁，剥玉米。
生菜打底，放入秋葵红椒，玉米粒，最上面摆上虾和芒果，可以加入自己喜欢的沙拉酱，（我觉得沙拉酱热量高，所以就没有放）完成啦。
超级喜欢吃水果的，所以我又打了芒果汁，切了哈密瓜和脆柿。
勒是牛肋条
烤箱的故事，总是有演不完的角色。
譬如牛肋条，烤了几次，分享个心得。
用料：
300克牛肋条
适量卡真调料
适量排骨酱
3个小土豆
6个小番茄
1个柠檬
4个蘑菇
4根迷迭香
做法：
牛肋条提前解冻，冷水浸泡几次去除血水，厨房纸吸干。新鲜迷迭香真的是我最爱的腌制肉类调料。
这两款调料搭配真的无敌！强烈推荐！而且不需要再弄其它什么了。
适量，真的不好描述多少分量，就是保证每块肋条可以均匀覆盖，千万不要放太多了，味道太大也不好吃。
按摩，调料与肋条充分接触。
盖上保鲜膜，在冰箱冷藏一晚入味最佳。
准备一个新鲜柠檬，切片。肋条摆在烤架上，柠檬片覆盖在肋条上。底下用锡箔纸垫在烤盘上，放自己喜欢的蔬菜，蘑菇，小番茄，土豆。期间烤肉的肉会滴到下面菜上，真的超级香。
烤箱预热后，上下层210度烤30分钟。每家烤箱脾气不同（这是通用语）。
摆盘，开吃！趁热享用！一定！
还可以撒点黑胡椒。
各种搭配，各种好吃。
趁热切个片，丝丝入味。吃了几次都不厌。
姜葱鸡腿
鸡腿最好提前一晚用适量盐和海天盐焗鸡粉腌好，鸡腿入味了连骨头也不放过呀！
用料：
5只鸡腿
10g姜
5颗葱
5片蒜
适量糖
适量盐
做法：
把鸡腿冲洗干净，用盐盐焗鸡粉腌制一晚，第二天解冻。
把葱，蒜切粒，姜磨成蓉
猛锅下适量油，油热后把鸡腿两面略煎成金黄放稍多一点水，放少许酱油一点姜末葱蒜，盖锅。到收水剩一点水，鸡腿熟了把鸡腿夹起，放入余下的姜葱蒜，放少许盐糖调味倒在鸡腿上即可
肉丝炒青椒
青椒富含胡萝卜素，且开胃消食，VC含量也丰富。加点肉丝炒炒很好吃，孩子们也特别喜欢。
用料：
3个圆青椒
80克肉丝
3克生抽
5克老抽
2克冰糖粉
10克料酒
30克玉米油
2片生姜片
3克淀粉
5克清水
适量盐
做法：
圆椒去芯切丝。肉丝加老抽、生抽、糖粉、料酒，用手抓匀，加入清水抓匀，再加入淀粉抓匀腌制15分钟。
锅里加少量玉米油、油热后加青椒炒到有点变软，出锅备用
再次加入少量玉米油，把姜片爆香，倒入肉丝快速炒散
肉丝稍有变色时加入炒过的青椒一起炒熟
加盐调味，翻炒均匀出锅
来上两碗饭
南瓜鸡肉饭
用料：
15g鸡肉末
20g南瓜
少量无盐黄油
90g软饭
少量番茄酱
15g西兰花
做法：
南瓜切成1cm大小后煮软。西兰花煮软
煎锅内放少量的油，放入鸡肉炒熟，添加软饭，最后添加番茄酱调味
软饭盛出装盘，添加南瓜和西兰花，最后用番茄酱点缀
Raisin Scone for Afternoon Tea 葡萄干司康餅
下雨的午後，做幾個Raisin Scones
用料：
90克葡萄干
110克黄油
250克低筋面粉
6克泡打粉
1克盐
100克奶油
1个鸡蛋
做法：
葡萄干事先用些許水果酒浸泡一下
我用了這種，可以換成自己喜歡的。或者不放
牛油切成小塊揉入面粉中，用手捏松捏均勻
用了這個Creme Fraiche, 如果沒有就用牛奶代替，但減量20克
加入所有材料，略微拌勻
塑形裝盤
入已預熱烤箱180度烤20分鐘
趁熱享用，配上奶油和果醬，當然還有一壺好茶！
芹菜猪肉馅饺子
盐 鸡精 酱油 少许 …（生姜 葱花 ）
用料：
一丢丢芹菜
1斤多猪肉
做法：
猪肉剁碎+芹菜末
自己动手擀出来的饺皮
包好啦…
煮开依次加三次冷水 开锅后 就可以吃了
根据个人喜好 调好
超级下饭的糟溜麻油沙姜鸡（女生友好版）
请允许我得意一下，这道菜属于自己发挥想象且好吃到飞起。如果想要复刻，麻烦一定保证用量，食材品牌都一样哦，不接受任何反对意见。

这是一道充满香甜味道的可以用勺拌着浓稠菜汁和肉一起大快朵颐的自创菜，喜欢酸甜口的不可错过，鸡肉本身脂肪降低，加上醪糟沁入骨髓，可以说对女生相当友好。
台湾和闽南有这道特色菜，全程不放盐，酱油，据说是月子餐，可见其成分的滋润与健康，感觉小朋友应该也会喜欢。
用料：
半只（600g）鲜鸡块
2.5克白胡椒
2.5+2.5克盐
15g淀粉
15+15ml料酒
4-5块沙姜
20-30ml芝麻油
5块冰糖
15ml生抽
400g醪糟（白玉）
没过鸡块即可开水
15ml蚝油
做法：
用料全家福，这里少了耗油，冰糖，醪糟。鸡肉在盒马生鲜买的半只泰森鲜切鸡。      鸡肉要预处理，冷水浸泡，至少不混浊。之后要沥干处理。
2.5克玫瑰盐
2.5克白胡椒粉
15g淀粉
15g料酒，抓匀，一定要充分抓匀。放冰箱静止20分钟，准备其他食材。
热锅，倒入芝麻油20-30ml（我用的香油）起青烟，放入姜片，炒至边缘金黄。没买到沙姜，用的安徽小黄姜（盒马鲜生）4-5块，切片（不必薄）
放入鸡块（从冰箱拿出尽量再抓抓），煸炒一下一边金黄后，翻面。如果鲜鸡块这个时间会稍微长一些，确保外皮焦黄，这样外焦里嫩。（芝麻油相对柔和，即便大火也不会糊）
淋入料酒，记得沿着锅边，喷香。
放入4-5块冰糖
冰糖炒化，加入醪糟酒酿400g（我这是带米粒版本），如只是单纯米酒量不足覆盖鸡块，加入开水。
15ml生抽
15ml蚝油
鲜鸡块20分钟煮开，大火收汁。
不用说了，收汁时就能闻到的香气四溢，沁人心脾，盛满满一勺颗粒晶莹，入口酸甜适中，鸡肉外焦里嫩。
生理期前，对自己好一点。
胡萝卜甜椒酱意面
我最喜欢的意面口味是青酱的，其次是白酱的。以前还曾经用香椿代替罗勒打青酱来煮意面（http://www.xiachufang.com/recipe/100132759/），在下厨房数十万菜谱中也不乏腐乳意面这样独特的搭配（http://www.xiachufang.com/recipe/1055969/）。

今天我是将胡萝卜和红黄甜椒打成泥，作为意面酱来用，意外的好吃啊！金灿灿的胡萝卜甜椒泥并没有怪味道，反倒能煮出仿佛加了南瓜一般漂亮的金黄色意面。诶，说起来直接用南瓜泥应该也很棒！
用料：
100g胡萝卜
100g红黄彩椒
小半碗帕玛森芝士粉
适量盐
一小撮黑胡椒粉
1-2大勺橄榄油
100g意大利面
一小束菠菜
小半碗虾仁
1瓣蒜瓣
1根小红辣椒
做法：
胡萝卜切块，红黄甜椒去籽切块。
烧开一小锅水，将胡萝卜和红黄甜椒放进去煮软。捞出沥水。
将胡萝卜块和红黄甜椒放入破壁机，加入现刨帕玛森芝士、盐、黑胡椒粉、1~2大勺橄榄油。
用果泥功能打成非常细腻的酱。
单独煮适量意面。炒香蒜瓣和小红辣椒，加入虾仁和菠菜，翻炒均匀。
将煮好的意面放入，
加入两大勺胡萝卜甜椒酱，翻拌均匀即可！
标准结局：介绍一下我的破壁机，松下新品MX-ZX1800，一个大写的好用！功率是1200w，最高转速19000，和七千块钱的Vitamix相比，性能高出一点点（Vitamix是功率1100，转速17500），但是安全系数和各种细节上的好用设计，都更高于Vitamix，日本品牌和美国品牌的性格差异，你们懂的……松下还要便宜得多。过几天就会在下厨房市集上架开售，到时候还有新品优惠~
清炒豆角
本来自己是按菜谱做的，因为家里少个材料就改变了一些
结果，导致做完了没地方传图了
所以只能自己做一个
第一次弄菜谱，多多包涵咯~
ps：爸爸说真的挺好吃的，说我做菜像样了，哈哈，开心
用料：
豆角
葱
蒜
花椒
熟芝麻
生抽
酱油
盐
做法：
豆角洗净，去头，切段
葱切丝、蒜切片
锅内放油，加花椒、葱丝翻炒
放入豆角，加酱油、生抽各一勺，翻炒
要熟了的时候加少许盐，加蒜片炒下就可以关火了
最后加入熟芝麻，出锅~
拌腰丝
用料：
猪腰2个
辣椒，花椒，蒜
做法：
猪腰去腰骚，切丝，泡啤酒去骚味
泡啤酒去味是秘诀！绰水时间要短，嫩！控干水。
油烹花椒，辣椒，盐糖，酱油。拌入腰丝，铺蒜末，浇热油。oK。
工作日便当|韩式拌饭
便当日记|2019.7.24 Wed 晴

今天做了清爽的韩式拌饭，适合炎热的夏天☀️

用时：45分钟
用料：
任何蔬菜
1碗米饭
做法：
菠菜汆水
胡萝卜切丝
香菇油煸
黄瓜切丝
煎一个荷包蛋
最后放上韩式拌饭酱
剩下都是摆盘的事啦～菜码罗列整齐，拍张定妆照～工作日的午餐便当完成✌
木瓜炖奶
非常适合女性的一道甜品，超级好喝
用料：
1个木瓜
300ml牛奶
30克冰糖
做法：
准备好食材
将木瓜去皮去芯切小块
放入炖盅内
放入冰糖
放入ACA蒸烤箱内，启动纯蒸功能蒸20分钟
取出倒入牛奶，再放入蒸烤箱启动纯蒸功能蒸10分钟即可
虾仁水蒸蛋
用料：
2-3个鸡蛋
10只虾仁
1.5勺盐
鸡蛋液的1.5-2倍温水
适量小葱
做法：
鸡蛋打散加盐加温水，撇去泡沫，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个小洞。水开后上锅大火蒸12分钟，打开保鲜膜摆上虾仁，撒上葱花（注意转小火后再开盖，以防烫伤），再大火蒸7分钟左右关火出锅，出锅后倒入适量生抽或者蒸鱼豉油即可。
美容养颜补气红豆沙✨甜品
因为做青团，妈妈昨天就熬了一锅红豆汤，一半舀出放一边做红豆汤，未放糖。一半就加糖继续熬制红豆沙，作为青团的馅料。今天早饭就利用这两样，可以来一份红豆沙。因为喜欢糯糯的感觉，又不想只是喝红豆沙糊，所以红豆汤加几勺红豆沙两种感觉就都有了。
用料：
适量红豆沙
适量红豆汤
一勺半糖
适量芋圆装饰
做法：
这是昨天熬制中的豆沙。
这是今早拿出来的红豆汤，里面的红豆已经煮到酥烂，但没有完全变沙。
红豆汤倒入锅中，煮沸，加几勺红豆沙，压碎，搅匀，加糖。 同时另外起锅，烧开水加芋圆，煮熟
把红豆汤放入碗中，再加入煮熟的芋圆。完美。
印度玛莎拉咖喱
masala是我喜欢的印度咖喱中最温柔的。像是远方的朋友，不常联系。可想起是她就在哪里。带着丰富的香味，不刺激，不辛辣。温和舒服的滋养脾胃。

masala的咖喱粉是我现在唯一经常使用的咖喱粉。特别是做炒咖喱鸡丁的时候。因为masala混合的多种香料，如丁香、茴香，豆蔻，黑白胡椒等。丰富的香料，却都是些常用的，也容易被接受的香料。所谓即便是孩子们也很喜欢。
用料：
洋葱
鸡翅
玛莎拉咖喱粉
玛莎拉咖喱粉
椰奶
做法：

洋葱炒的软软的，放了鸡翅炒至变色，加了些masala的粉状咖喱炒出香味，然后又倒了些液体masala咖喱，小火煮了三分钟，因为鸡肉块比较小，很快肉就离骨了。 倒入椰奶搅拌均匀关火即可。
哈密瓜汁
哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
用料：
3/1个哈密瓜
100克水
做法：
具体食量根据亲们的榨汁机杯去衡量哈，水倒入杯只到食材的一半，因为哈密瓜本身水分就很多，这样打出来的果汁刚刚好不稀不稠。
16个月的娃喝得那是相当的有滋有味哈哈！不需要放糖也很清甜哦！
松花蛋+鸡蛋=斑马蛋
用料：
4个鸡蛋
1个松花蛋
做法：
松花蛋切成小碎丁
每个鸡蛋顶部敲开小口，道出点蛋清，塞入松花蛋碎丁，擦干净鸡蛋口，用保鲜膜封一下
放入蒸屉里蒸，如果你没有合适的道具，可以用挖球器做托儿，托住鸡蛋，这样不容易倒了
时间短短，就好了，过凉水，拨开鸡蛋皮，切成漂亮的蛋块，入盘，放醋、姜末、蒜末、藤椒油等等任你选
各种口味奇亚籽亚麻籽布丁！
封面是椰奶巧克力的还可以做抹茶、可可、香草、肉桂、花生酱、榛果、咖啡、你能想到的任何……健康美味营养丰富且低碳，我最爱的早餐之一！会在这篇里陆续更新更多搭配。作为早餐还需要搭配其他食物。一份的量刚刚好，具有强烈满足感。
用料：
基础部分
20g奇亚籽
5g亚麻籽（可省）
30g热水
120g燕麦奶/杏仁奶/椰奶/牛奶
—————
调整部分（根据口味选择一种或不选）
10g生可可粉
3g抹茶粉
2-3g咖啡粉
1包各种口味红茶
10g或根据口味杏仁酱/榛子酱/花生酱/腰果酱/各种水果酱
—————
点睛之笔（根据需要选择一种或几种）
微量肉桂粉
3、4滴香草精
微量肉豆蔻粉
—————
topping（装饰用，根据个人喜好调整用量)
椰子片
坚果碎
水果
可可豆
做法：
这里以抹茶口味为例。用热水冲泡抹茶粉，搅拌至完全溶解。
加入奇亚籽和亚麻籽，搅拌至粘稠。（奇亚籽会吸水膨胀，亚麻籽不会，个人由于不喜欢单吃亚麻籽的味道，就加到了奇亚籽里，这个比例完全尝不出来亚麻籽的鱼油味儿。）
加入燕麦奶/杏仁奶/牛奶，搅拌均匀。密封放入冰箱冷藏。（我一般会提前一天做好，放在冰箱过夜，但3h的冷藏时间就够了，因为上一步先用热水拌了奇亚籽，膨胀的速度就很快了。）
成品图。
杏仁酱
椰子片可可味儿的
陆续更新中…
奶香红豆薏米粥
用料：
红豆
薏米
4颗红枣
大米
牛奶
燕麦
做法：
红豆 薏米 大米 燕麦 大枣 洗干净， 然后晚上睡觉之前泡上（我是晚上9点泡的，定时定的凌晨3点煮粥 ）
加入末过食材的清水 
哈哈，我用的是宝宝的辅食锅 ，晚上定完时，早上起床就喝粥 😀
一袋牛奶 
早上睡醒粥煮好了，别忘了加牛奶，再煮20分钟 ，（加完牛奶这期间可以去洗漱 😛）然后红豆会更软烂  
黏糊糊的，虽然卖相不咋好看，很好吃，以为都是牛奶，所以会显得白白的
喜欢吃甜的，可以适当加点白糖，好吃呀  ，营养早餐解决了
😀
😍
第七个-没有裱花的母亲节蛋糕
几个月没做蛋糕了，母亲节想着给婆婆整一个玫瑰花蛋糕，谁料连着三次打发奶油失败，不是水油分离就是稀拉拉根本没法裱花，只好放弃裱花了
用料：
8寸戚风蛋糕
超过500蓝风车淡奶油
1/3水仙芒果
10%糖
做法：
先上一个失败图，第一次水油分离了，第二次稀的不定型，第三次还是这样，从来没有出现过的情况，也不知道是气温太高了，还是奶油放的时间太久了……气煞了……新买的惠尔通花园色素，准备大展身手搞个漂亮的裱花的～失望
然而蛋糕不可能扔掉，太丑了也不好拿去吃，只好放弃裱花想想别的～奶油打的不好连抹面都坑坑洼洼的，没有花边水果蛋糕也不成形，无奈只好撒上巧克力粉遮丑了
插上小旗子有点像个蛋糕了……单调了一点
那么再撒几颗珠子装饰一下吧
这么看着还行呢
好吧想不出别的花样来了，就这样吧～～拯救失败的裱花之第七个蛋糕-母亲节蛋糕
烧烤店版烤茄子（耗油蒜泥）
入口即化的快手茄子，和烧烤店吃的类似哦。
用料：
1个茄子 
5瓣蒜
3-4片姜
1根红辣椒
少量青辣椒
少量胡萝卜
0.5勺蚝油
2勺生抽
0.5勺黄豆酱
少量黑胡椒粉
少量水
大量食用油
做法：
茄子洗干净后整个刷油                                            放入烤箱，上下180度烤二十分钟
此期间
五六瓣蒜 ，几片姜，一小根红米椒或者红干辣椒，少量青椒 ，少量胡萝卜 ，全部切成丁丁 
两勺生抽 ，半勺耗油 ，半勺豆瓣酱 ，一点点黑胡椒 ，全部放入碗中 。加一点水搅匀 ，再加很多油，搅匀做汁。
烤好的茄子拿出来，中间竖向切一刀 ，从中扒开来，倒入含各种材料的汁。
继续 放入烤箱，200度烤十分钟。

太烫了放凉一些开吃，防止食道癌。
重磅椰蓉奶酥手撕吐司 每一口都有椰蓉馅 比买来的还好吃
每次麻麻都点名要吃椰蓉的，这次特别满足她
结合了椰蓉和奶酥馅的配方，创造了这个椰蓉奶酥。

黄油，糖粉，奶粉，椰蓉，鸡蛋，五种配料1：1的比例，我不喜欢太甜减了糖量，甜度对我来说刚刚好，出来的效果既不太甜又不油腻，很符合我的口味。喜甜的就完全1：1就好。

液体总量是190克，可以先放到170克，再后续看情况缓慢加入液体。奶油奶酪我冰箱里拿出来没有回温，切成2mm的小丁一开始直接放面包机一起搅的，最后都融进面团里了，也可以不放的。

黑芝麻版传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/104612924/
咖啡核桃奶酥传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/104620452/
玫瑰蔓越莓奶酥http://www.xiachufang.com/recipe/104631748/



450克低糖吐司盒
#019
用料：
【面包面团】
250克高筋面粉
10克奶粉
35克糖
3克干酵母
30克 可不放奶油奶酪
35克左右鸡蛋
135克+20克牛奶
3克盐
15克椰子油/黄油
【椰蓉奶酥】
50克黄油
35克，喜甜+15克糖粉
1个，约50克鸡蛋
50克，我用椰蓉椰子粉各半椰蓉/椰子面粉
50克奶粉
做法：
除盐，油以外其他材料，丢面包机，搅打15分钟，加入盐，搅打10分钟，加入黄油搅打15分钟。取出摔面团100下，达到手套膜状态。团圆，盖保鲜膜，发酵至2倍大，戳洞不塌陷不回缩
我盖保鲜膜让它晒太阳，发酵的特别好。
面团发酵的时候就可以开始做【椰蓉馅】了
黄油回温，用硅胶刀搅拌成膏状，加入糖粉打蛋器最高速，打至颜色变浅。蛋液搅拌均匀，分5-10次加入黄油，每次都要搅打均匀。
加入奶粉，用硅胶刀搅拌均匀，加入椰蓉，继续搅拌均匀。
不怕油的可以增加黄油用量至100克
喜甜的糖可加到50克

做的时候就觉得跟磅蛋糕的做法特别像，配料也是1：1，只是没有放面粉

发酵好的面团，排气，均分成6份，团圆，馅料也均分成6分，把馅料包进面团里，松弛10分钟。
擀成橄榄型，卷起来
搓长到15-20cm，压扁，然后在中间切一刀，一头不要切断
两股辫，编辫子
头尾折叠，放入吐司盒
emmmm
整形的照片又忘拍了哭哭(´;︵;`)
烤箱放开水加湿，箱内温度不超过35度，发酵至9分满，烤箱预热170度
低糖盒烘烤35分钟，普通吐司盒的话150度，50分钟左右，注意十分钟左右上色了，盖锡纸

烤的时候真的是太香了，隔壁家的小孩都馋哭了

烤完就来撕开吃，椰蓉奶酥馅超多的，超满足
猪肉芹菜馅包子
老公最爱吃的猪肉芹菜馅包子，每当想吃包子时，非这个馅莫属了！
用料：
750克猪肉
一斤芹菜
一根葱
一块姜
盐，花椒面油，味精，鸡精，香油，酱油，蚝油，调料
面粉
适量酵母粉
适量温水
做法：
和面：面和好后放一边静置2个小时等待发酵。
和馅：剁肉，摘芹菜，将肉和芹菜还有各种调料一起调好。
揉面，包包子，上蒸锅。
早餐 厚可可吐司+蟹柳香肠沙拉+厚蛋烧
用料：
可可吐司
鸡蛋
即食蟹柳
香肠
沙拉酱
黑胡椒
做法：
可可吐司的方子来自 天然气小姐-ariel
2 蟹柳和香肠切碎 加入沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀 铺在面包片上
我用厚蛋烧的锅 煎了一个鸡蛋 铺在沙拉上
味道不错哦
厚蛋烧
哈密瓜百香果布丁
用料：
3个百香果
250毫升旺仔牛奶
适量新鲜哈蜜瓜丁
20粒旺仔QQ糖
1勺蜜糖
做法：
20粒旺仔QQ糖放干净容器，隔水隔化；250毫升旺仔牛奶加3个百香果肉加1勺蜜糖，捞均匀后迅速加入隔水隔化的QQ糖，迅速搞均匀，注意一定要快！
捞均匀后倒入容器中，一半左右满就可以，加上保鲜膜。放冰箱冰4小时左右
冰好后的百香果布丁
拆开保鲜膜
哈蜜瓜丁捞好练奶，0k啦！
简单易做脆爽酸包菜做法
用料：
包菜一棵
白醋适量
食盐适量
做法：
包菜切四块，加入白醋，食盐，淋入开水，泡二天左右
二天后脆爽包菜即可食用，如果酸味不够，炒制时再适当加点陈醋，又好看又好吃
落樱缤纷芭乐饮
做一个健康精致的女孩👧从一杯自制饮料开始
用料：
适量水
一个芭乐
少许花瓣
少许（可不加）龙舌兰密
做法：
芭乐一个
去皮切条 加水 进榨汁机至细腻
装杯 尝味道 适量加龙舌兰糖浆是（非vegan可以用蜂蜜代替）
Finished!
Easy Right?
厦门芒果爽
去了次厦门，去了小眼镜烧烤，去了鼓浪屿，就对厦门的芒果爽念念不忘，自忆捉摸着做了一下，味道一模一样！关键是用料很简单哦！
用料：
一个芒果
冰块
纯净水
做法：
我用的凯特芒，团购的，今天刚好可以吃了，很大很新鲜，超爽，把芒果肉弄出来放到碗里
拿出冰格里的冰块备用
现在的豆浆机都有果汁功能 ，倒入芒果肉，加入冰块，看有多少人，加入适量的纯净水，我什么水都没放，所以打出来很厚，很过瘾，还有冰渣，特别凉爽，几分钟就搞定了，开吃吧！
虎皮鸡爪
第一
先洗净鸡爪，然后油炸至黄。
第二
放油加一勺白糖炒至起泡放入油炸好的鸡脚，然后加入水 大蒜 姜 小米辣 生抽 。熬至汤汁浓稠就可以了……
用料：
只鸡爪10
适量油
个辣椒5
克白糖10
适量酱油
大蒜适量
姜适量
做法：
做的时候忘记照了
简单而丰富的奥利奥咸奶油花纹卷（含详细视频步骤，解锁所有带花纹的蛋糕卷）
很多朋友喜欢奥利奥鲜奶油咸奶油的口味，如果加入海盐而不是普通盐的话，味道会更有提升呢。搭配一款带有巧克力口味的蛋糕，更可以在每一口品尝中变换不同的味道~

但是这次因为特殊时期，为了尽量避免去超市的次数，就从家里拿了小小的土鸡蛋制作，所以即使用了4个鸡蛋，但还是比所需的3个鸡蛋制作出来的蛋糕片要薄一点。所以，有65g左右的鸡蛋（带壳）就最好啦！
用料：
#蛋糕体
3只鸡蛋
64g低筋面粉
48g玉米油
48g牛奶
38g细砂糖
1.5g可可粉
1g迪吉福香草精华（有香草籽）
#奥利奥海盐奶油馅
200g新鲜奶油（总统）
30g奥利奥碎粒
17g糖粉
1g莫顿海盐
做法：
打印一张喜欢的奶牛花纹图案，用烤纸拓下来，（美术好的朋友，自己画）笔迹朝下放入烤盘中。4角剪裁一下，使烤纸跟烤盘更贴合。准备一个裱花袋做巧克力花纹用的。
分离蛋清和蛋黄。粉料分别过筛备用。烤箱预热170度。
蛋黄中先加入油、牛奶、香草精华搅匀。
再倒入面粉搅匀过筛备用。
可可粉加一点温水搅匀融化。
加入适量蛋黄糊搅匀备用。这个适量，大概就是看一下花纹需要多少体积的蛋糊，就准备一半的量先，因为后面还要加入蛋白霜。
蛋白打发，期间分3次加入砂糖。搅打至出现软弯钩即可。不是像鼻涕一样的流动状态哦，有个大大的弯钩，7分的状态就OK啦~
取跟可可面糊差不多量的蛋白霜，跟可可面糊混合均匀。
装入裱花袋。
先把牛奶斑纹进行描边，再填充满。
花纹定型先～ 取出来
将蛋白霜再搅打硬一点，约8分发！分次与原味蛋黄糊拌匀。
蛋糕糊垂直、距离烤盘约20cm高度，倒入后抹平。
放入烤箱烤15-20分钟，牙签测试，不带蛋糕渣就可以了。
烤制的期间，可以打发奶油备用。
烤制的期间，可以打发奶油备用。先加盐低速搅匀。
再加糖打至6-7分发即可～
把碎奥利奥碾碎一点，留点大颗粒。有夹心的奥利奥把夹心用小刀刮掉，黑色的奥利奥饼干部分总重是30g左右就可以了。
取出烤盘，震一下，稍微放一会没有很大的热气后，倒扣脱模，撕掉油纸。
盖一张新的油纸，一边留白多一点（放擀面杖用）。再次翻转蛋糕片，使花纹面朝下，借助擀面杖卷起定型至放凉。
取出半发的奶油搅打至纹路清晰，硬挺，全发的状态。拌入奥利奥碎。
展开蛋糕片，斜切掉收口的一边。
抹奶油。收口边薄，起头的一边越来越厚，但是留抹刀的宽度薄一点。
借助擀面杖卷好蛋糕卷，并收紧。放入冰箱冷藏定型。也可以冷冻15-20分钟定型。
取出以后切掉两端。搞定！
更多问题解答和更多技法可以关注我们的公众号哦~
咖喱 扬州炒饭
下班后自己一个人的快速美食
用料：
1碗米饭
1只鸡蛋
4片火腿
1把青菜
两勺咖喱
少许盐
一勺料酒
做法：
先将青菜，火腿切丁
倒油，打入鸡蛋翻炒，再加入火腿青菜翻炒，加入料酒，盐，继续翻炒至炒熟，加入米饭，翻炒至颗粒分明没有结块，加入咖喱，翻炒1分钟出锅
出锅
《花花家的菜》红蘑炖鸡肉
非常时期我在家里各种翻箱倒柜，找出了一袋不知何时买的红蘑，这虽然也算我们大东北野味，却是相当安全的，不仅安全还营养丰富！非常适合儿童孕妇及老年人食用~
用料：
两支鸡腿
适量干红蘑
1个土豆
一块洋葱（葱用没了）
5－6片姜
适量盐
少许糖
2个八角
1匙生抽
半匙老抽
1匙耗油
适量盐
少许糖
做法：
红蘑清洗干净，用水泡1－2小时
鸡腿肉洗净
洋葱切条，姜切片，八角备好，土豆切块，放到水里泡上备用
锅里倒入适量水，放两片姜，一个八角
洗净的鸡腿肉放进去，大水烧开，去血水
捞出备用
泡好的红蘑去蒂洗净，捞出备用
另起一锅，锅里倒入少许植物油，放洋葱，八角，姜片翻炒爆香
倒入鸡肉翻炒，多炒一会，让鸡肉炒出香味
加水，跟鸡肉平齐，大火烧开，中火慢炖
加入1匙生抽，半匙老抽，1匙耗油，适量盐，少许糖
汁收到一半，加入红蘑（红蘑不需要下太早，营养成分会流失）
再加入土豆块
汁不需要收干，就可以出锅了（小朋友非常喜欢吃有一点鸡汤的大米饭）
装盘可以放点香菜碎点缀一下
荔枝罐头
用料：
颗荔枝           15-20
克冰糖             70
清水           500克
做法：
荔枝去皮，有个简便方法，荔枝头上有一条缝，用指甲嗑一下，手一挤就能爆开。（顺便把前边的口弄开，这样方便第二部去籽）
上头的口已经开了的话，直接用筷子从底部戳一下，籽很容易就能出来。
籽已经去干净啦，有兴趣的可以用好看的瓶子装起来，放在家里也很美观。
锅里的忘了拍，步骤很简单，用干净的锅，倒入大概一密封罐的水，等水烧开后，放入冰糖，再等水烧开时放入整理好的荔枝，水再次烧开时就完工了。
倒入干净的密封罐里就行了。（尽量在三天内吃完哦）
健康丰富的家常打卤面
营养搭配常说每天要吃够二十种不同的食物，着一份面就包含了十多种，好吃还省事～
当然还可根据自己的喜好加入其他元素～
用料：
适量牛肉
适量西红柿
适量黄花菜
适量西葫芦
适量胡萝卜
适量西兰花
适量青笋
适量白菜
适量木耳
适量花菇
适量黄瓜
适量酱油
适量醋
适量盐
适量蒜
做法：
将牛肉切块，用高压锅清炖
将食材根据个人喜好切丁、切片、切条备好
锅中倒油，用蒜炝锅，出香味后加入西红柿，炒软后，加水
依次加入其余食材（黄瓜除外）
出锅前，将黄瓜倒入，加入适量盐，酱油和醋调味
关火，出锅
浇在面条上～
【吊柿】DIY晒柿饼
去年意外晒了几个小柿饼，味道居然很不错～
今年打算多做一点试试嘿嘿！
用料：
N个柿子
1盆热开水
数根吊绳
做法：
【买柿子】个头小一些、未熟的、带柄钩的。
【处理柿子】柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来储存柿饼出霜。
【柿子消毒】柿子削皮后用开水烫，消毒啦～
【吊柿子】取结实的绳子，头上打个结方便吊起来，接下来每间隔5-8厘米打小结套入柿子，拉紧！
【晒柿子】关注天气预报，天晴晒太阳，天气不好收起来挂在阳台通风的地方。晒的过程中捏2-3次柿子，颜色会变好看的深色，也是给柿子“塑形”。
【柿饼成品】上海十月的天气阴晴不定，晒了十二天，颜色不算上佳，味道还是香甜～这时候已经可以吃啦～
【柿饼储存出霜】一层柿子皮+一层柿饼叠加保存，时间会给它穿上漂亮的白霜。
牛油果奶昔（预防宫颈癌）
牛油果第一次吃，觉得好腻啊，实在没有勇气一点点慢慢刮着吃或者一块块吃，尝试过蘸芥末酱油，还行.最经常的做法就是牛油果奶昔.
牛油果含糖量低，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓冲作用。富含维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒与保健作用。能够防止动脉硬化、脑中风，因含铁量高，常吃可预防贫血。
曾看到有文章指出“女性每周吃了一颗牛油果可以预防宫颈癌”.
牛油果10元
益力多11元
牛奶4元.
总计25元，三杯.
用料：
2个牛油果
3瓶益力多
150克牛奶
做法：
成熟后的牛油果纵向切半，对着果肉横竖各划几刀，拿个调羹挖出来.
牛油果放入破壁杯，牛奶和益力多倒入，（如果想要有酸味的口感，可以放4-5瓶益力多不放或少放牛奶.
按“果蔬键”，热量高，脂肪含量高.在运动后喝不怕胖.😂.口感细滑，你也来做一杯吧！行动吧！
葱香回锅肉
用料：
500克五花肉
适量香辣酱
两个青椒
两瓣蒜
适量花椒
一小块姜
适量生抽
两根大葱
适量盐
适量油
做法：
五花肉放清水里煮熟后捞出切片。
大葱掐掉绿叶部分留下白白的根部，斜着切大段。姜切丝。青椒也斜着切大段。蒜切碎即可。
先炒佐料，热油然后放葱姜蒜辣椒爆炒一分钟，加适量香辣酱、花椒和酱油，再把已经煮熟切片的肉倒入锅中拌匀，适量撒点盐。OK！
凉拌菜～西蓝花+芥末拌杏仁
食物鸳鸯配，营养翻倍哦～
清新爽口，夏日佳肴。这道菜一直是我和家人的最爱哟！
用料：
1颗西蓝花
20克杏仁
1个红椒
2勺生抽
2勺黑糯米醋
1小勺芥末
2瓣蒜
1小勺糖
1勺香油
1克盐
做法：
1）首先把西蓝花外表冲洗干净，再掰成小朵，放进盆里加一勺面粉和盐浸泡一下。
2）锅里烧水，把西蓝花放进去（我基本上都是冷水下锅一同煮）里面再加点盐是为了煮出来的颜色更漂亮哈！水开了基本就好了！
3）捞出来放进纯净水里过一道，（这步基本上我也省略了😄）沥干水分，待用。再来准备调料，把所有调料放进碗里，跟西兰花拌匀，锅里烧点热油淋在上面，撒上杏仁，一道简单，营养好吃的凉拌菜就做好了！
酸辣凉面
这是我可以连续吃一个星期的拌面。

快手好吃，酸辣浓香加上黄瓜的清新，碰撞出属于夏天的味道。

油泼辣子的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103946143/
用料：
1把碱水面
1/4根胡萝卜
1/2根黄瓜
一点点香菜
一点点花生碎
1勺麻汁
1勺蚝油
1勺酱油
3-4勺（多加一点才好吃）醋
适量盐
0.5勺（可不加）糖
1勺油泼辣子
做法：
胡萝卜切丝，沸水焯1分钟。黄瓜切丝，香菜切碎。                                                                除油泼辣子外所有调味料放一起混合均匀做成酱汁。                                                             。
面条煮好过凉水，放入酱汁的大碗里，翻拌均匀。
码上胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜末，花生碎。加一大勺油泼辣子。搞定！                                   （油泼辣子我有另外写菜谱）
疯狂搅拌，开动！有麻汁和辣油的浓浓香气，还有醋的清新开胃，醋要加多一点，这个凉面是酸辣口儿的。
蓝瘦，香菇？奏得好好吃饭·番茄青椒土豆丁套饭~圆满素食
历来人们习惯说“悲秋”，因为神经敏感的，秋季特别容易抑郁，这个季节要吃些碳水化合物，也要吃含有淀粉的主食，如果长期缺乏，更容易抑郁。
今天我们就来一顿“快乐套饭”，土豆、米饭淀粉含量都较高，味道鲜美，做法简单，愿大家吃了身心舒畅精神爽O(∩_∩)O

了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量番茄
适量土豆
适量青椒
做法：
【食材】番茄、土豆、青椒，用小番茄、小土豆就够
番茄、土豆洗净去皮切丁，辣椒洗净切丁
锅里加油，把三样一起放到锅里，炒到土豆透明，加盐（可放点味精等调味品，但没必要，这道菜本身就很鲜亮，喜欢土豆面一些的可多炒会），直接起锅即可
配上米饭、汤和炸酱（米饭另一边），就完成了。
超简单、美味一餐
很下饭哦
扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦
芝士炒蛋
早饭喜欢把炒蛋夹在吐司中间 但是一般的炒蛋总是不够味或者和吐司在一起太干 于是就把家里能用的料组合在一起 做了芝士蛋
用料：
2只鸡蛋
20ml牛奶
盐
黑胡椒
10g马苏里拉芝士碎
做法：
将鸡蛋打散 加入牛奶和适量的盐 打匀
中火 放入少量油 加热至6-7成热 倒入蛋液 在蛋液半凝固时撒入芝士碎 并继续翻炒
等芝士融化后 即可盛出 蛋不要太过凝固 还有一点点湿润感最佳
在炒蛋上撒上适量黑胡椒（根据自己喜好 也可以不加） 和吐司是绝配
薄荷冰
薄荷太多了，就做点薄荷冰起来，下次饮料里面可以加
用料：
看做法
做法：
洗干净
放入嫩芽，放入凉白开，冰起来就可以了
超营养的鱼虾蔬菜饭（家常菜）
自用备忘。这次带鱼买的不好（又贪便宜了 唉），鱼肉少，也不厚，下次换个肉多的鱼再炒~ 

鱼肉可以换成肉厚的，自己喜欢的~
用料：
随喜肉多的鱼
10个白虾
63g胡萝卜（1根小的，切小丁）
41g小黄瓜（半根，切小丁）
1/2个约52g洋葱（小个的）
21g蒜切末
43g白山药（切丁）
26g豌豆苗
110g混合蔬菜切碎（见小贴士）
随喜研磨黑胡椒
随喜研磨白胡椒
适量料酒
适量盐
3根小葱（切葱花）
350g熟米饭
做法：
腌带鱼：
鱼清理干净，用黑胡椒，料酒。盐腌半小时。
烤前再撒点黑胡椒。入烤箱，没预热，220°烤了35分钟。烤到金黄就可以了。
把中间的肉都弄下来，边上不要浪费，我都啃了~~
然后撒上一点黑胡椒，拌匀。
我觉得下次应该试试龙利鱼。。省事~而且这次鱼肉太少了 唉
虾洗净去皮去虾线。
再煮熟：水开后，放虾，料酒，盐一丢丢煮熟盛出备用。
白山药过油炸一下，熟了就行。
其余都准备好。
热锅热油，倒洋葱，炒香炒软。
加蒜末，炒香。
加胡萝卜炒软。
一定炒到胡萝卜蔫了，其他有点焦但不是糊才香~

此处加黑胡椒，我拧了20下。
炒匀。
加入混合蔬菜，黄瓜炒熟。
加烤鱼肉，炒匀
加葱花炒匀，加米饭，炒匀。
加白山药和虾仁儿炒匀。
再加黑胡椒（我拧了10下），白胡椒（我拧了5下），加盐调味。
出锅。搭配一个汤就可以当做晚饭了~很有营养 也很好吃~

这才是做饭一小时，吃饭五分钟，被家里的大熊猫说 闲的没事干，浪费时间做这饭，看上去就是不好好给他做晚饭。（你咋不说你吃了一盘儿半呢！喵的！）
小排山药汤
用料：
1根山药
3片姜
半根葱
300克排骨
做法：
排骨洗净用少许油煎一下
锅里放一根花胶，大火煮开。
排骨再另外过水捞一下。排骨，山药，姜片下锅，大火转小火，炖20分钟即可。
五花肉炒豆腐
用料：
200克五花肉
一块豆腐
2汤匙植物油
少许水淀粉
1汤匙豆瓣酱
1汤匙酱油
1段葱
1块姜
2瓣大蒜
做法：
将五花肉切成片
豆腐放入锅内蒸10分钟，待晾凉后，切成适当大小的片
锅内放油烧热，下五花肉小火煎制两面
放入豆瓣酱小火炒出油，将葱花，姜末，蒜片炒香
将五花肉一起翻炒
加入半碗水，放入豆腐，酱油，烧开，中火烧制入味
待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，待汤汁粘稠时关火
盛出撒上葱花即可
羊杂汤 白汤羊杂
上山里买柴鸡蛋 顺便吃烤全羊 贴心老板把刚杀的羊杂给我装了回来 于是 ... ...
用料：
1000克羊杂
20ml料酒
0.5根葱
20克姜
4克盐
5克白芷
5克山奈
2克白胡椒粉
做法：
羊杂洗去血污 备用
羊肺用自来水打进气管使肺泡膨胀吸收水分 然后将水挤出 反复四到五次 
洗好的羊肺没有血水污渍 洁白剔透
羊肚用10克食用碱反复揉搓 浸泡约10分钟 使黑膜褪去
褪去黑膜的羊肚是这样子的 一样没有血污 洁白剔透
羊肝 羊肚 羊肺 下水汆烫3分钟至半熟 用手捏内部依旧柔软 洗去血沫 备用（内脏血沫较多 场面不太好看 给各位呈上洗净后的状态）
所有材料改刀成条状
冷水下锅煮至沸腾 加料酒 撇去浮沫 下拍碎的生姜 白芷 山奈 葱白 
大火持续煮开半个小时 
半小时后 汤汁浓白 盖上锅盖 小火大约再煮一个小时 看个人喜好羊杂的口感调整时间长短 这个配方用料少 易操作 煮出来的羊汤毫无羊膻味 干净地道 浓香四溢 鲜美无比 祝大家有个好胃口
牛奶茉莉花茶冻
夏天的简单饮品，比外面的奶茶还要好喝。
用料：
10克茉莉花茶
1250克水
30克糖
50克白凉粉
适量牛奶
做法：
1250克水烧开，把茉莉花茶放入水中再次煮开后熄火，隔掉茶叶渣，放入30克白糖（喜欢甜的可适量增加糖）
加入白凉粉50克在隔掉茶叶的水里搅拌均匀，煮沸关火。
将煮好的白凉粉倒入容器里晾凉，放入冰箱冰三小时以上。
取出冻好的茶冻，切小块，放入杯里，加入牛奶，就做好了。
淡淡的茉莉花香和奶香，还有白凉粉的嫩滑口感，让人在炎热的夏天马上凉快起来！
成品
爆好吃😋八珍王绝版脆皮孜然油豆腐
八珍王里的这道爆好吃的油豆腐是我每次进店必买的小菜，不知什么原因没有了，据说费油又费力。但是它外焦里嫩，口舌生香。浓浓的烧烤孜然味让你无法抗拒。
用料：
200克自制油豆腐
10克孜然粒
5克孜然粉
适量盐
少许味精
10克芝麻
5克-10克辣椒面
少许糖
3-5克花椒
做法：
准备所有调料
把孜然粒，辣椒面，花椒，芝麻混合
先加入1勺凉油入碗中搅拌均匀。这是以免一会儿加热油会糊
再把油烧热冒烟迅速倒入容器中边倒边用勺搅拌均匀
自己炸的油豆腐外壳脆脆的一切两半(其实八珍王里卖的已经是凉的了，外皮已经不脆了)但自己在家现炸的外脆里嫩更好吃，如果喜欢软软的炸上色即可。
油豆腐中拌入糖，孜然粉，再把榨好的适量热油浇入碗中拌匀，最后加适量盐和少许味精拌匀即可。根据油豆腐的量添加，可以先加1勺拌匀，再加第二勺，以免加的过多油腻，觉得合适了即可。剩下的油可以留做它用
鸡丝凉面
入梅后天气越来越炎热
胃口全无
鸡丝凉面了解下
保证一大碗吃光光💕
料汁真的太棒了
Mr Zhang说比武汉的热干面都好吃😂
用料：
1小块鸡胸肉
1把豆芽
半根黄瓜
适量新鲜鸡蛋面
适量（3-4瓣）蒜末
适量葱末
3-4片姜片
适量盐
适量香油
看具体步骤4料汁
做法：
鸡胸肉洗净放入锅内，加水、料酒、姜片、盐煮熟，取出撕成鸡丝备用
黄瓜切丝，豆芽洗净焯水备用
锅内加水煮沸，放入新鲜面条，煮至断生即可，捞出过凉水，加入香油或者橄榄油拌匀抖散开防止面条粘连
准备好蒜末和葱末，放入料汁（生抽4勺+蚝油1勺+芝麻酱2勺+醋1.5勺+老干妈2勺+白糖1小勺+白开水6勺+白芝麻）内，拌匀
取一个大碗，放入面条、豆芽、鸡丝、黄瓜丝，倒入料汁拌匀即可
成品图
成品图
成品图
早餐搭配图
早餐搭配图