xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
潮汕肠粉
相信好多潮汕人在广州深圳打拼，有时特想吃一盘正宗地道潮汕肠粉，但吃来吃去都不是很正宗，要不就是肠粉的粉不是很有弹性，心血来潮不如自己做。肠粉的浆和汤汁特别重要，决定肠粉成败的关键～
用料：
1-2个鸡蛋
适量香菇
适量猪肉末
适量油
适量鱿鱼  
适量虾仁，干贝
适量生菜
1000克生粉
500克粘米粉
500克番薯粉
适量酱汁：蒜蓉
适量生粉
适量酱油，盐
适量葱花
做法：
生粉和番薯粉，粘米粉混合一起加水混合均匀，不用稠，大概成牛奶浓度状态的样子
把干贝，虾仁，香菇，鱿鱼泡开待用
把所有食材准备好了，做肠粉最重要的用具是这部煎烤机，这部超方便，也不贵，两百块，平时早餐煎蛋，做煎饼，还有可以烤鸡翅，都超快速方便。
先预热煎烤机2分钟，并抹一层油在煎烤机上，盛大概300ml备好的肠粉浆，铺匀在煎烤机。按自主煎烤大概2分钟
打1-2鸡蛋，放入虾仁，干贝，鱿鱼，香菇，猪肉末，混合均匀，待肠粉皮大概8成熟后，把肠粉肉料倒入肠粉皮，均匀抹开
大概3分钟左右，肠粉肉料已熟
放入喜欢吃的生菜或豆芽，表面抹一层油，没抹油，要不生菜会变黑的哦～大概1分钟
淋上酱汁，超有弹性的肠粉就大功告成啦，比外面还好吃滴～
鲜虾蛋羹
鲜虾蛋羹
用料：
鲜虾蛋羹
做法：
鲜虾蛋羹
鲜虾蛋羹
宝宝菜谱 虾仁鸡蛋芹菜
好香 宝宝喜欢吃
用料：
鸡蛋
虾仁
香芹
蒜
酱油
做法：
大虾和香芹用开水煮几分钟后把大虾去皮切碎  香芹用刀拍一下切碎  鸡蛋打好  锅中放油把大虾和香芹放入锅中放点东古酱油 把鸡蛋液倒进去 ，放点蒜  蛋液凝固就可以了
蚂蚁上树粉丝煲
用料：
200克粉丝
100克肉末
几朵干香菇
5瓣大蒜
少许红椒
少许葱
各少许耗油 生抽 盐 糖 鸡粉
做法：
粉丝用冷水泡30分钟
泡好的粉丝用厨房剪刀剪短一点
红椒切粒 蒜蓉 葱花 香菇切粒 所以配料准备好备用
肉末
把所有的调料放在碗里加水调成汁，汁尽量多一点应为粉丝比较吸水。
锅里放油下蒜蓉
炒香蒜蓉下肉末香菇粒翻炒
把肉末炒香倒下调好的汁烧开
把煮好的汁倒在沙锅的粉丝上，中火烧开后改小火煲到锅里的汁差不多。
锅里的汁差不多时撒上红椒粒和葱花盖上盖关火，这时锅温度还是很高的让他焖五分钟再打开盖拌匀就可以吃了。
奶香红糖红枣黑麦燕麦窝头（发酵版）
对于健身的我和女儿来说，做一点既好吃又营养全面的主食很重要。这款杂粮窝头既满足了口味又营养丰富，给妞儿带便当再好不过了。
用料：
350克玉米面
100克黑麦粉
50克燕麦片
30克奶粉
100-120克红枣碎
20克红糖
10克干酵母
300克温水
做法：
用300克温水把10克干酵母融化开，把350克玉米面、100克黑麦粉、50克燕麦片、30克奶粉和红枣碎混合均匀，把酵母水慢慢加入，用手搅拌均匀，盖上盖子静置30分钟。
蒸锅里放好水，开火烧水的同时开始做窝头，按自己的食量做就可以，我的是100克一个。
开水上锅，中大火蒸18分钟，关火5-8分钟后开盖取出。
红枣和红糖的量可根据自己的需要增减，我家喜欢不太甜的。
老北京芝麻烧饼
用料：
250 克芝麻酱
400克面粉
250克水
5克酵母
4-5克盐
100克芝麻
一小勺酱油
3克小茴香
2克花椒
做法：
将面粉里放入水和酵母和小苏打，揉匀放置30分钟。
芝麻酱里加入盐和焙干磨面的茴香和花椒，再加入一勺酱油不要加水，搅拌均匀，均匀涂抹在面上，卷起来就成一样大的小面团，整形，在面饼上抹上一层面糊糊，这样可以沾白芝麻。锅烧热芝麻面从下，烙至金黄。
<快手晚餐>香甜水饺汤(独居女孩的简约美食)
做一碗香香甜甜的水饺汤，咕噜咕噜喝完整个人都暖暖地！
用料：
5、6个水饺
一小节胡萝卜
均匀的一小勺鸡精
2g胡椒
个人口味盐
个人口味油
一小段葱
做法：
水饺可以煮久点，我买的是想念牌的香菇猪肉水饺，皮不易烂而且越煮越香
我撒了很多胡椒，真的好香！
秒杀路边摊‼️好吃到舔盘的老干妈炒年糕
🌈这道老干妈炒年糕真的巨巨巨好吃，而且做法相当简单，快来试试～
用料：
1份年糕
1根火腿肠
5颗青菜
1把豆芽
1个鸡蛋
少许葱花
少许蒜末
做法：
准备食材
年糕煮软捞出
适量油倒入鸡蛋液炒熟盛出
留底油炒香葱花和蒜末，放入火腿肠翻炒到微焦，放青菜和豆芽炒软
放入年糕
加入一勺老干妈，两勺生抽，一勺蚝油，放入鸡蛋翻炒均匀就可以啦
小龙虾肉炒小碗豆
用料：
斤小龙虾
碗豆
黄酒
盐
鸡精
做法：
油加热把小龙虾和碗豆同时倒入锅内爆炒，加黄酒，用大火几分钟以后熟了就加盐加鸡精。
清新早餐～芝士培根派、榴莲木糠❤️
临时做的早餐，没有很详细的菜谱，就简单介绍下步骤……最后忘了放水果就给吃了，你们做的时候再摆上水果就完美了哈……（我做的是两份的量）
用料：
1张（对半切成两份）安井手抓饼
2片培根
2个（一起剪再对半，就会半圆）鸡蛋
2片（每片对半撕摆成长型）安佳芝士片
2片（可用生菜叶等）鲜菜叶
根据自己喜好沙拉酱
1根现煮10分钟玉米
若干水果
回头再发一篇木糠制作吧榴莲木糠
2杯牛奶或咖啡
做法：
不好意思，吃完才想到发一下，所以忘了拍图哈
小美版牛肉汉堡🍔
用料：
牛肉饼原料：牛肉馅、黄、洋葱、1个鸡蛋、胡椒、盐、面包糠
做法：
洋葱3秒，速度6切碎，
加入黄油2分钟/V/速度1反转炒熟
将牛肉馅等剩余食材，1分加入钟/速度5，反转
找一个大小合适的瓶盖，铺好保鲜膜，搅拌好的肉馅放入瓶盖，整理，取出，制成牛肉饼坯子。
面包坯子制作步骤：
原料：牛奶50g，酸奶80g，高粉230g，发酵粉5g，糖25g，揉面2分钟，揉成团，发酵两倍大，刷蛋液撒芝麻，烤箱170度，25分钟，根据自家烤箱脾气调整，十分钟后盖上锡纸。
面包切开，牛肉饼小火煎熟，撒上胡椒，加上奶酪，趁热享用
减脂便当｜蜂蜜芥末炒鸡肉便当🍱
今天吃鸡肉料理~
当然，今天也是从减脂出发的
食谱来自我的某本便当书
加了芥末籽酱，风味浓郁，大家可以试试康
用料：
1只鸡腿肉
1/2个马铃薯
1/6个洋葱
适量黑胡椒粉
适量海盐
适量植物油
1小勺芥末籽酱
1大勺蜂蜜
1/2大勺生抽
做法：
前一天

①洋葱切段，鸡腿肉剔骨撒上盐和黑胡椒（也可买现成的鸡腿肉），密封袋冰箱冷藏
②将芥末籽酱、蜂蜜、生抽混合均匀放入冷藏


当天早上
①马铃薯切成7~8mm厚的片状（大土豆切半圆形，小土豆直接切片)
②平底锅热倒入植物油，将马铃薯与鸡肉皮朝下放入，煎约2分钟
③加入洋葱稍微拌匀，盖上锅盖焖煮1分半
④加入前一天调好的调味料，炒至上色，即可出锅
装盒即可，鸡蛋也是前一天煮好，放入生抽：水1:5里浸泡即可
地瓜麻球
之前做过空心油麻球很多朋友都觉得好吃，不过我个人觉得地瓜麻球更好吃，不管是不是空心的都非常好吃，只是做地瓜泥这一步比较费时些
用料：
150-160克水磨糯米粉
55克糖粉或细糖
330克地瓜泥(去皮地瓜400克蒸出来过筛一遍后约330克)
4克无铝泡打粉
适量白芝麻
适量用来炸麻球的油
55克凉水
做法：
地瓜去皮切片蒸熟过筛一遍，或者放到果汁机搅拌成泥
糯米粉、糖粉、泡打粉混合后加入到地瓜泥揉均匀，再加入水揉均匀
揉均匀后的样子，表面比较光滑，搓圆后放下会有点软踏，要是太干硬了就要适当加一点点水再揉。
分成各等份
包裹上芝麻
油温小火加热到150℃后放入麻球并翻滚
一直小火持续加热翻滚麻球，麻球浮起来后改中火加热温度到180℃持续翻滚麻球3分钟捞起来
捞起来摆开放凉，不要叠在一起，不然会压扁
装盘子啦
欣赏下内部
紫薯麻球
虾皮味精
用虾皮做鲜味素
用料：
100g虾皮
10g糖
做法：
将买到的虾皮，反复过水冲洗，然后放置在不粘锅中翻炒，小火，直到虾皮已经脱去水分
将虾皮和糖混合后倒入破壁机，研磨键，大约15秒。具体时间可观察虾皮的研磨程度。
将虾皮从破壁机倒出来，放入干净密封盒子里保存。
Magimix玛捷斯·黑胡椒炒口蘑
黑胡椒和口蘑真的天仙配了
这鲜得来 我都吃了三碗饭！！！
用料：
适量（切十字刀）口蘑
15克油
适量姜丝蒜片
适量研磨黑胡椒
适量盐
做法：
1.油/姜丝/蒜片 放入主锅
设置烹饪师：1分钟/2A/140度
2.放入口蘑和盐
设置烹饪师：5分钟/2A/140度
3.出锅后研磨少许黑胡椒在表面即可
超级无敌鲜美！！！
大馅薄皮的韭菜鸡蛋馅饼（不用擀皮）
记得我们小的时候，老妈经常用往面粉里一边加水一边用筷子不停地搅拌的和面方法烙馅饼。
  搅好面后，老妈会在一个吃饺子蘸酱油时用的小碟里蘸一点儿水，然后抓进一块面，放进馅料，包住馅儿，最后把馅饼从小碟里推进锅里进行烙制。我包馅饼时，虽然不用小碟，但是做法基本跟老妈相同。
用料：
3个鸡蛋
1斤韭菜
1把粉丝
1把虾皮
500克普通面粉
350克左右凉水
适量植物油
1勺酱油
3克胡椒粉
适量盐
1匙蚝油
做法：
把面粉倒进盆里，一边加水一边用筷子按顺时针方向搅面，一直加水加到用筷子能把面提起来，放下筷子时面团马上摊到盆底。盖上盖子，醒面30分钟以上。
锅里倒入水，放进粉条，水烧开之后关火，泡软之后（大约10分钟左右，），沥水切成1厘米长的小段备用。
把3个鸡蛋去壳、用筷子搅匀。锅内倒入1勺油，待油烧热后，倒入蛋液，不断的用勺子一边翻一边切成小块儿，晾凉。韭菜洗净、沥水后切成丁，待鸡蛋凉了之后倒进锅里，放进粉丝、虾皮及调味料，用筷子搅匀备用。（口味重的友友，可以放一点儿盐调整。）
30分钟后，面基本上醒好了。面板上撒一些面粉，手指上沾一些面粉，用手揪出一小块面（大约能够坨在掌心里），放在面粉上面。面太软了，用擀面杖擀很容易粘，所以用手指或掌心将小面团压薄一些，如照片。
将馅放到馅饼皮上，喜欢吃大馅儿的友友们可以多放一些。
像包包子一样，把馅饼皮的4周提起来，往上方抻（上下尽量薄厚抻均匀）把最上边多余的面揪下去，醒5分钟以上。（注意馅饼的下边一定铺上面粉。）
如果馅饼的下边粘住面板时，用切面的道具把馅饼轻轻地铲下来，这样做，馅饼不会破皮。
锅里倒油，放进馅饼，用手轻轻地将馅饼按扁，小火或中火烙至两面呈现金黄色。
这样，不用擀皮的馅大皮薄的馅饼就做好了。
无油低糖酸奶蛋糕
所有用料只有一般蛋糕的一半不到，一整个6寸的吃下去都没有负担，口感类似轻乳酪！不可多得的好吃又健康！
用料：
20g玉米淀粉
20g低筋面粉
3个鸡蛋
100g酸奶(浓稠)
30g白砂糖
做法：
准备好材料，将蛋清蛋黄分离，蛋黄不要放在面粉里！因为面粉还要过筛，我当时忘记了，结果后来还要再把蛋黄捞出来
把蛋黄和酸奶搅匀，加入过筛的低粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀备用
蛋白加两滴白醋，将白砂糖分三次加入蛋白打发
将三分之一蛋白舀入蛋黄面糊拌匀，再全部倒入蛋白拌匀，一定要用切拌和翻拌的方式，不可搅拌，蛋白会消泡的！
倒入模具，双手拿住模具两边用力从上往下摔打几下，震出大气泡，入烤箱，隔水烤，模具一定要用没用防沾涂层的！
150度烤90分钟 一定要隔水烤
用刀在模具周围划一圈，帮助脱模
然后切成自己喜欢的形状就可以享用了，冷了以后更好切
超下饭的青椒荷包蛋！
印象中小时候没什么菜吃，就是煎几个荷包蛋，撒点辣椒灰，加点酱油，贼好吃！又下饭！长大了，还是喜欢吃辣椒荷包蛋，经过改良，发现这么做出来的最好吃了！并且又快手！哈哈！
用料：
4个鸡蛋
一瓷勺半生抽
适量鸡精
随意蒜子
10个青椒
做法：
青椒蒜子如图准备好洗净。
蒜子和青椒的量亲随意。
辣椒的品种也随意哈。
不过建议多点青椒，因为炒出来的青椒也是很好吃的。
青椒蒜子切成如图。
不必太碎，但是也不要切的太大。大了不好入味。碎了炒炒就棉棉了。
先煎鸡蛋。
这个过程就不说了……
都会煎蛋吧。😢😢😢
老点嫩点，你随意，看亲口味哈。
煎好装盘备用。
我喜欢吃老点的，哈哈。
煎蛋剩下的油再烧热，不够再加点油进去。
煎过蛋的油真的很香哦。
油热下辣椒翻炒至半熟状态。

然后加一点点生抽，继续翻炒几下入味。别一次性加好生抽，分两次调味。
再下入鸡蛋进去翻几下，别太用力，尽量别让鸡蛋碎了。
再第二次加生抽，还有鸡精调味。
再加点点清水煮一下下，让鸡蛋也入味了。
最后汤汁稍干了就可以出锅装盘开吃了。
来张近图吧！最简单的食材最简单的做法也可以美味的不要不要的！
最后来句，火候自己要掌握好，辣椒炒熟后，基本上可以用中火了。烧了就没那么好吃了！
葱多多全麦司康
非常快手的早餐搭配，植物油配方，葱香浓郁，酥香美味。
用料：
105g全麦粉
8－10g熟黄豆粉
35g玉米油
30－35g水
10g细砂糖或糖粉
2g盐
1/2小勺无铅铝泡打粉
15g新鲜香葱碎
做法：
香葱洗净沥干切碎备用。烤箱预热190度。
全麦粉、熟黄豆粉、糖粉、盐、泡打粉在大盆中混合均匀。
玉米油倒入混合粉类中，用手搓成粗粉状。然后加入香葱碎，混合后加入水和成面团。
将面团压扁成2cm厚，切成大小一致的6块。
将其移至烤盘上，表面刷蜂蜜水(蜂蜜：水=1：3)，入预热好的烤箱20分钟左右。
开动！搭配牛奶水果就是西式早餐～搭配豆浆你把司康当葱油饼好啦！
简单牛扒
好吃有营养
用料：
500g牛肉
15ml食用油
适量酱油
适量白砂糖
1个鸡蛋白
做法：
牛肉洗干净，用纸巾把牛肉上的血水吸干。
将牛肉放进碟子里，加入适量酱油和白砂糖，再加入蛋白腌制15~20分钟。
锅里15ml食用油，预热起烟调中小火，放进牛肉，两边翻转一次，然后每边煎上3~4分钟。熄火即可。
伯爵苹果
一款风味独特的大果粒果酱。
配方参考《这才叫果酱》，苹果甜度比较高，减了糖加了柠檬汁。
冲饮或者搭配面包味道都非常好~~

新入的一把水果刀，超~~~级好用！
分享给需要的小伙伴^_^https://www.xidibuy.com/detail/9849.html
用料：
650克红苹果
220克糖
30克柠檬汁
3+1包伯爵红茶包
80克热水
做法：
苹果洗干净去皮去核
切小块
切好的苹果丁放入奶锅，加入柠檬汁
加入糖
拌匀放冰箱糖渍半小时左右（可省略糖渍这步）
3个红茶包加入热水泡成浓茶
奶锅置于火上中大火加热至沸腾
倒入浓茶
继续煮，
将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净
将1个茶包剪开，加入茶末
要随时搅拌防止焦底
直到浓稠并且苹果有光泽感时离火
趁热装入消毒好的密封瓶即可。
酵母版快手华夫饼
儿子最爱的华夫饼，还是酵母版的最好吃，有点面包的口感，当然也可以包入喜欢的馅料做成夹心华夫饼，可以包入豆沙，芋泥，奶酪等等，看你的喜好喽
用料：
1只鸡蛋
50克牛奶
40克砂糖
30克黄油
150克中筋面粉
2克耐高糖酵母
1克盐
做法：
黄油放入大碗中微波炉加热2分钟至融化或隔水加热融化成液体，把所有材料全部放入
把所有材料混合均匀揉成面团，发至2倍大(也可以提前一晚上揉成面团，放冰箱冷藏发酵一晚)
把发好的面团揉匀排气，平均分成8小份揉圆，把2个小面团放入预热好的华夫饼模中
中小火两面各加热约2分钟左右
打开模具观察，饼饼金黄上色就可以出炉啦
这个色泽金黄就是刚刚好的程度
喜欢甜一点可以筛上糖粉
也可以加上奶油或酸奶水果更添美味哦
更纯更香的熬猪油
小时候最喜欢吃刚熬好油的油渣，趁热撒些盐，和哥哥两人抢着吃，超级香。我看了下厨房里的熬猪油菜谱，大多数是加水熬的猪油，我按爸妈教我的方法熬出来的猪油更纯更香。
用料：
适量土猪肥膘
做法：
将土猪肥膘洗净切小块，大概1-2厘米厚度宽度，这样可以熬的快些。
我用的是土猪五花肉贴紧肉皮部分，切出来是厚厚一块，紧实，出油率高，熬出的猪油也更香。普通肥肉也可以熬，只是出油率会相对低些。
切小块的土猪肥膘直接放锅里，不用加任何东西，直接开中小火慢慢熬，千万不要开大火，油没熬好就可能焦了，会影响猪油的品质。
等到肥膘出油后，改小火继续熬，中间要记得偶尔搅拌下，以免熬焦。
猪油熬得越来越多，锅里的油渣有大有小，小颗的先夹出，以免熬焦。大颗的等熬至金黄色也可以夹出，一般七八分钟肯定可以熬好了。
看，熬好的猪油多么靓莹透亮。
将所有猪油倒入无水干净的容器中，趁热加些花椒，可以提香又能保质。
待猪油稍微冷却后，一定要记得放入冰箱冷藏格保存哦。
待猪油冷却凝固后就变得细腻雪白啦！
熬好的猪油渣不要浪费哦！可以趁热撒些细盐直接吃，可以炒菜时加入提香，可以拌入面条里一起吃……
草莓罐头
简单好吃
用料：
适量白糖
适量草莓
做法：
草莓🍓切段
草莓切好放入适量白糖喜欢吃甜的就多放糖
放入保鲜盒盖盖摇晃几分钟放冰箱冷藏
红烧鱼头
用料：
半个鱼头
3片姜
2瓣蒜
1根葱
1勺料酒
2个干辣椒
小半个菜椒
2勺油
半勺白糖
2勺酱油
半勺老抽
1碗清水
1勺鸡精
做法：
鱼头洗净，去掉黑膜
油锅烧热后，先放入葱姜蒜爆香
放入鱼头，煎至2面微黄
加入料酒，清水，老抽，酱油，少许糖，大火煮开后，转中火在煮个15分钟这样，然后大火收汁，汁快收干的时候，放入菜椒
出锅时加点鸡精，撒上葱花
自制抹茶厚切炒酸奶🍃块大料足超好吃‼️
⚫︎这阵子爆🔥的网红美食——厚切炒酸奶块👉🏻自己在家就可以做的小甜品✌🏻酸奶里加了抹茶粉🍃➕奥利奥饼干还有足料的坚果和燕麦脆好吃到根本停不下来‼️简单易学自己做起来成本更低，吃货们快快学起来✔
⚫︎为了提高口感，减少冰碴里面加了淡奶油，酸奶也用的自制浓稠酸奶（过滤掉乳清的）
用料：
50克淡奶油
200克自制希腊酸奶
5克抹茶粉
3块奥利奥
结合自身口味糖
适量燕麦脆坚果
做法：
淡奶油加5克糖打发至有纹路还流动的状态，加入抹茶粉和自制酸奶继续搅打均匀
长方形容器里铺保鲜膜（方便取出），倒入一部分抹茶酸奶液铺放坚果搅拌均匀再铺三块奥利奥
再倒入剩下的抹茶酸奶液按自己喜好铺坚果和燕麦脆
放入冰箱冷冻4小时以上，取出稍微回几分钟室温一题保鲜膜就可以取出切块
记忆里的鱼香肉丝
对于很多食物，估计大家都只记得第一次吃到时的惊艳，并且念念不忘～
这次，单师傅还原了，记忆中的第一次在餐馆吃的那道鱼香肉丝，简简单单也可以美味～
用料：
适量里脊肉
5朵木耳
半根胡萝卜
1个青椒
2朵香菇
2勺豆瓣酱
适量淀粉
适量白糖
适量盐
适量陈醋
适量鲜酱油
做法：
里脊肉，先切片（猪肉顺着纹理切），再摊平切丝。
“上浆” 切好的肉丝中加入少许盐，清水。顺着一个方向搅拌均匀。出现黏黏的手感说明上浆了。
加蛋清，少许生粉，抓匀。最好放冰箱冷藏半小时，腌制入味。
切配菜。
切香菇：去蒂，手压在上面，把香菇片成三片，切丝
青椒：去掉中间的蒂，中间切开，用手压平，切丝
胡萝卜：中间切开，切片，再切丝（先把一面切平就不会滚了）

锅里加清水，烧开后，放入配菜，焯水1分钟左右，盛到碗里，备用。
取出肉丝，锅里放油（可多一些），油温六成热时，下肉丝，用锅铲炒散。
炒到肉丝全部变色，加入其余配菜。翻炒均匀，加入豆瓣酱，糖，翻炒均匀。最后加适量陈醋。翻炒，加少许水淀粉勾芡，收汁，出锅装盘。
红烧小龙虾
用料：
四五斤小龙虾
一瓶瓶啤酒
20粒花椒
半头蒜
一根葱
七片姜
两三厘米见方冰糖
两勺味达美
一勺生抽
适量勺料酒
三勺郫县豆瓣酱
做法：
宽油，放葱姜蒜洋葱八角冰糖小火翻炒。
郫县豆瓣酱超出红油。
然后倒入小龙虾颠勺翻炒。
翻炒至变红。
倒入啤酒。
大火烧沸，时间没多大限制，看着汤收个差不多就关火，放入香菜，蒜末，葱碎。
出锅。
好看。
干贝香菇西兰花
简单，健康营养的一道菜。
用料：
1勺玉米定粉
适量干贝
适量香菇
一棵西兰花
2-3勺生抽
1勺酱油
1勺麻油
半棵蒜头
做法：
干贝洗净，有水放高压锅压熟。没有高压锅就用火慢慢熬煮。
香菇洗净切成大块（一个香菇切2刀，对切）
蒜头切成蒜泥
生抽，酱油，麻油，玉米定粉水都被好。
锅里到油把蒜泥炒出香味，放入香菇翻炒，香菇出水时把生抽，酱油，麻油倒入，然后把干贝连煮的干贝水一起倒入进去。盖上锅盖，等开了后倒入定粉水，使汤汁看上去别太薄就可。就可以出锅了，口味重的可以加盐。
锅里放入少水，把西兰花放入盖上锅盖蒸煮，水干时西兰花也好了。装盘，把之前煮好的干贝香菇到入就可以了。
干贝香菇可以多煮点储存着，下次可以放生菜，青菜等，也可吃面。但干贝香菇汁不可太少。
炒米粉
从台湾带的新竹米粉，对于吃广东米粉吃惯的我来说，这种煮起来一点不劲道的米粉真是难吃爆了，心血来潮炒米粉，有啥放啥，没想到巨好吃！
用料：
看喜好猪肉丝
看胃口新竹米粉
看心情小葱
看米粉多少鸡蛋
别太多白菜叶
一点生抽
一点点老抽
看步骤吧其他配料
看口味青椒小米椒
做法：
米粉滚水煮一分半钟，沥干捞出，拌点油，用筷子抖散，这样防止粘连
肉丝加一点油、盐、生抽、炸的辣椒油、史云升一点点、豆豉，拌匀
青椒切丝，小米椒切小圈，葱切小圈
开火倒少油炒肉丝，变色后盛出
洗锅开火炒鸡蛋，熟了盛出
开火放少油，加入葱白、辣椒、白菜，除了米粉啥都倒进去
加生抽、老抽、盐、孜然、麻辣粉
加入米粉，一点点抖着加，防止一会炒不散
炒匀，出锅
玫瑰慕斯
用料：
10克玫瑰花茶
300克打发淡奶油
一片戚风蛋糕体
150克牛奶
45克糖
35克蛋黄
3克玉米淀粉
5克吉利丁
100克动物性鲜奶油
100克白巧克力
50克牛奶
5克吉利丁片
35克蛋黄
少许天然红色素
做法：
玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中，煮至80℃，再焖十分钟，将奶茶过滤出来，备用
将蛋黄、糖、玉米淀粉放入盆中拌匀
将奶茶加入步骤2中拌匀，再隔水煮，快速搅拌至浓稠
将用冰水泡软的吉利丁片加入步骤3中拌至融化，再隔冰水降至35℃
把步骤4分次加入打发的淡奶油中拌匀，装入裱花袋中，待用
将一片戚风蛋糕体放入模具中
将玫瑰慕斯馅挤入模具中，抹平，再放入冰箱冷冻至凝固
将牛奶和动物性淡奶油倒入锅中煮沸，冲入蛋黄、再煮至82℃，放入用冰水泡软的吉利丁片，再加入白巧克力碎块，倒入少许红色食用色素调色后，降温至20～22℃即可
将玫瑰斯蛋糕冷藏取出后脱模，淋上粉红淋面放入装饰玫瑰（自制棉花糖花），荔枝一颗即可
花式菜肴
养眼又美味的花式菜肴
简单不失大气
聚会上的好菜肴
用料：
一个青菜花
四只大虾
八个花甲
一把粉丝
四瓣大蒜
若干（分成两份）香葱
若干勺厨邦酱油
做法：
①粉丝提前用清水浸泡；
②将青菜花、大蒜、香葱、大虾清洗切好备用；
①起锅热水，将青菜花放入锅中焯水六分钟后捞出；
②将青菜花和粉丝摆盘；

①起锅烧油，将大虾爆炒后取出摆盘；
②花甲放入锅中热水煮至开口后取出摆盘；
①起锅烧油，放入蒜末爆香后倒入酱油和葱花一起爆香（加入清水若干），爆香后取出淋上大虾花甲和菜花；
②放入微波炉大火微四分钟取出，撒上葱花后微一分钟即可；
炒饼
炒饼是一道北京传统家常菜。我的菜谱没有精确到几斤几两，都是跟着感觉走的。大家也可以按照自己的喜好多放豆角/饼。也可以把豆角替换成洋白菜。
用料：
任意大饼
任意豆角
2颗蒜
1根小葱
1片姜
料酒
蚝油
酱油
做法：
豆角切丝。可以比图中再细一点。
饼切丝。
所有东西切好备用。我的豆角切的还是有点粗了，可以再切细一倍。
锅烧热放油，油要多放一点。用葱姜蒜炝锅，香味出来以后倒入豆角翻炒。翻到完全软了以后分别按顺序倒入料酒、蚝油、和酱油。
最后把饼倒入锅里翻炒。大概4.5分钟后就可以出锅啦。放入饼以后还可以根据味道加一点盐和鸡精。如果粘锅可加一点点水。这时水千万不能加多，以免把饼泡烂。
清炒花菜西葫芦
看名字感觉像黑暗料理，其实花菜脆脆的西葫芦嫩嫩的在一起还挺搭的。
用料：
有机花菜
西葫芦
蒜
小米辣
糖
盐
蒸鱼豉油
做法：
花菜掰成块，开水下锅焯变色捞出沥干。西葫芦切片。
炒锅烧热油，煸香蒜末小米辣。先放花菜翻炒再放西葫芦片，加糖、盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。
蒜蓉油麦菜
最近在减肥，之前一直吃代餐没有吃别的，今天可以吃点蔬菜跟水果了，就自己做了一个蒜蓉油麦菜，第一次做，自己感觉味道还不错😂（不知道是不是好几天没有吃菜的原因）
用料：
1把油麦菜
4瓣蒜
1勺蚝油
大半勺酱油
适量糖
做法：
蒜切碎，分两份备用
油麦菜切成段备用
起火烧油，加入一份蒜蓉（要低温，不然容易胡）
蒜蓉炒制金黄色加入油麦菜，先放菜梗，后放菜叶，不停翻炒
油麦菜炒制半熟，加入海鲜酱油，耗油，糖，（由于我在减肥，就没有放糖）翻炒，最后加入另一份蒜蓉，炒几下出锅就可以啦
最后的成品图，第一次发菜谱，不好的地方请见谅
剁椒鱼头
用料：
2勺海天味极鲜
1000g鱼头
150g剁椒
适量姜、蒜、葱、小红椒
适量料酒、油
做法：
鱼头洗净，划几刀待用。
鱼头一开二，用盐、料酒腌制20-30分钟。
葱、姜、蒜、辣椒切丝待用。
鱼头腌好后，加人味极鲜，铺上剁椒，放上葱、姜、蒜、辣椒，再滴上点色拉油就OK了。锅内放水烧开，将准备好的鱼头放入蒸架蒸12-15分钟即可出锅。
出锅后把葱拿掉重新再放一些，起锅放油烧开淋在鱼头上，一道美味的剁椒鱼头就可以上桌了。
韭菜鲅鱼丸子（无淀粉肥肉版）
胶东半岛，吃的食物，是不可以没有海鲜哒！😝
开海了，自然少不了各种新鲜的海鱼！
鲅鱼（南方称为马鲛鱼），是最常见的一种家常菜食材，肉质鲜美，刺少，可焖，可炸，剔了骨包饺子，汆丸子，那叫一个鲜呀！😍😍
来这里，岂能不吃鲅鱼饺子？！不来碗鲅鱼丸子呢？！
😜菜市场溜达一圈，这么新鲜的鲅鱼，只要20元一斤（😭想起来几年前，这么大的，😒好像只要8元一斤好吗）！🙄不过，鱼确实很新鲜新鲜的程度，我们通常用“不打弯儿”来形容！😁😁靠海吃海！内陆的童鞋们，只能吃冻的“不打弯儿”了喽！哈哈哈！😏欢迎你们来大海边儿，吃新鲜哒！😝😝
传统的做法，会添加五花肉或者淀粉，来增加Q弹性和口感……😭可我是不吃肥肉星人…减肥，淀粉也是不要吃的好！
🤔难道做鱼丸子，真的离不开这些吗？在反复实践后…😏我终于用这个方法改良出来！😝而且很成功哦！
鲜嫩Q滑！入口即化的感觉，超级好！😍
用料：
1条鲅鱼
1小把韭菜
1小块鲜姜
6个鸡蛋
1根香菜
约100~150ml玉米油
适量香油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量白糖
适量生抽
适量料酒
适量水
做法：
😏菜市场里新鲜的鲅鱼！表面铮亮铮亮滴！😝一看就是刚下船不久的好货哦！一条大概1斤左右吧！
将鱼洗净，鱼头去掉，沥干水分备用。
用刀贴着鱼刺部分，将两边鱼肉剔下，用刀把贴在鱼刺上的肉刮干净，鱼刺可以扔啦！
仔细的把鱼肉里的大刺剔除掉，将鱼切成条状，越细越好哦！
再把鱼条切成小块，取一块姜，去皮拍扁，剁碎，放入鱼肉中一起剁烂。
将鱼肉剁成鱼蓉，期间感觉鱼肉黏刀，淋入料酒会缓解，将鱼肉和料酒混合继续剁，再次感觉黏刀，就差不多了。
新鲜韭菜摘净洗好，沥干水分备用。
将韭菜切成末备用。香菜切成段儿备用。
将剁好的鱼馅放入盆里，加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精、玉米油、香油、生抽。
把鱼馅和调料搅拌均匀。
把6个鸡蛋的蛋清加入到鱼馅中。这时候会感觉…鱼馅成了流质状态…😂好，准备好你的胳膊吧！将鱼馅顺时针混合搅拌，速度要快哦！这是个体力活！干的时候可以这样想“干了减肥！干了减肥！😝”加油！
这是连续搅拌约5分钟左右的状态…😂还没好呢！加油继续干！
这是连续搅拌约10~15分钟的状态喽！鱼馅基本已经成型啦！这个时候就差不多喽！😭我滴胳膊呀……
把韭菜末撒进鱼馅中，充分搅拌均匀。
锅里放冷水，打中小火，取一只勺子，将鱼馅盛出，用勺子把鱼馅做成球状哦！
冷水下锅，不需要等水开的，抓紧做丸子喽！
加油，水还没热，但是丸子进去不会散掉的，也不会粘底，放心的继续做丸子吧！
满满一锅丸子耶！水慢慢烧开后，用汤勺把丸子翻翻个，让它们受热均匀可以熟透了。等水大开，丸子都浮起来，再煮约2~3分钟，即可关火。
盛出，撒上香菜，撒点胡椒粉，倒点高粱醋！浇一勺汤，开吃！😍
口感鲜嫩Q滑！好吃！好吃！好吃！😝
柠檬蒜香鸡爪
第一次做柠檬鸡爪 爆炸好吃，详细步骤没有拍 忘记了。就想分享一下 其实很简单，处理鸡爪 煮八分钟 捞出来迅速用凉水冲 加入冰块更好，然后根据自已的鸡爪多少来加调料， 我都是随意加的～然后放进冰箱腌一晚 更加好吃
用料：
只鸡爪
片姜
个柠檬
克糖
瓣蒜
勺料酒
根香菜
个小米椒
勺生抽
克盐
勺陈醋
勺酱油
米醋
大蒜
蚝油
各位根据自己的口味加东西 我就是随便来的
芹菜
做法：
抱歉抱歉 过程没有拍，由于我爱吃香菜 辣椒 所以我加多了香菜，
处理完鸡爪 冷水直接煮八分钟 煮的时候放八角桂皮香叶 姜。然后捞出来泡一会有冰的水，准备这些 姜 蒜 洋葱 芹菜 辣椒 香菜 柠檬。各位根据自己喜欢的东西加进去就行了，调料也是根据鸡爪多少来适量的放。   说实话第一次做这个 真的很简单。新手一试必须都会成功那种，最后我没有着急吃 放进去冰箱一晚上泡泡它 更入味，外卖和自己做的没法比。完胜外卖
附一张腌泡了一晚上的鸡爪
枸杞银耳汤
用料：
1/4朵银耳
20粒枸杞
6颗（没有可忽略）红枣
6颗（没有可忽略）桂圆
一小撮（没有可忽略）桂花
一两颗（尽量少放，如果放枣的话可以不放冰糖）冰糖
做法：
1.将银耳剪1/4块儿，放在水里泡一个小时。
2.将红枣、桂圆、枸杞、桂花洗净。
3.将泡发好的银耳撕成小块，加红枣桂圆和冰糖，放到煲汤的容器里，熬制2.5小时。
4.注意枸杞在最后半小时内加就可以。
热饮即可。
也可以冰到冰箱里边随时取用，大夏天的从高温的室外回来喝这么一碗，特别爽。
这是之前只用枸杞和银耳熬的，也不错。
颜值和出胶都可以了。
酸辣粉
用料：
适量红薯粉条
适量香菜
适量花生碎
适量红油辣椒油
适量醋
适量蒜末
适量酱油
少许鸡精
适量生抽
适量香油
适量黑胡椒粉
1匙花椒粉
适量材料油
适量盐
适量芝麻
做法：
碗内放各料调好成碗汁备用！
粉条泡几个小时，下锅煮好放到碗里，香菜整个的放到锅里煮开，出锅放到碗里，加上锅里的原汤，撒上芝麻，花生碎，辣椒油，即可！
红烧狮子头
好好对付自己的胃会更幸福噢～
用料：
500克猪肉末
适量淀粉
1个鸡蛋
适量老抽
适量生抽
适量姜末
5只新鲜马蹄
适量葱末
适量盐
一颗小青菜
做法：
依次加入马蹄碎，鸡蛋一只，葱花，生抽，老抽，两勺淀粉，如上图。
用筷子顺时针搅拌至均匀。
油烧八分热，下锅。
油炸至成型。
热锅下油，放大葱爆香，放入炸至成型的狮子头，锅内倒入适量李锦记秘制红烧汁，生抽，加水沫过狮子头，大火烧开后勾芡收汁起锅。
干锅花菜
用料：
个花菜半
瓣大蒜3
个干辣椒1
勺生抽3
克盐三
做法：
水烫一下 不要烫太久
油烧热一点 下调料
山药核桃露
用料：
100克山药
30克核桃
200克牛奶
200克水
20克糖
做法：
山药蒸熟，加核桃、牛奶、糖、热水，放进料理机打汁。早餐健康、营养～
纯手工阿胶糕制作
用料：
500克阿胶
300克红枣
500克黄酒
150克枸杞
400克核桃
500克黑芝麻
250克冰糖
做法：
先用黄酒浸泡阿胶片
放入冰糖，大火煮开。
煮到挂旗后，放入辅料。
把辅料依次放入，搅拌均匀。
放入模具，压实放凉后，再切片。
白菜粉条
用料：
娃娃菜
青椒
粉条
葱姜蒜
干辣椒
花椒
生抽
盐
油
做法：
娃娃菜洗净切丝
葱姜蒜洗净切碎，干辣椒洗净，青椒洗净切丝
粉条煮熟凉水过后沥干
油烧热，葱姜蒜干辣椒花椒倒入炒香后倒入娃娃菜，翻炒后倒入青椒丝，炒近变色后倒入生抽，翻炒后倒入粉条，炒3分钟左右倒适量盐，炒匀后盛出
什锦鸡煲饭
用料：
150 g鸡胸脯
半罐罐头番茄
鸡汤
欧芹叶
材料：2人份
大半个洋葱
1瓣蒜
1根芹菜
半根，约100 g （可多给些甜椒，省略笋瓜）笋瓜
约75 g红甜椒、绿甜椒
50 g（喜欢的话可以再多给）西班牙辣肠Chorizo
1勺Cajun混合香料
125 g长米
1片香叶
做法：
洋葱、蒜切碎，芹菜切小块
笋瓜、甜椒切小丁
Chorizo辣肠切小丁，鸡胸脯切约2 cm立方的块
锅里给少油，将Chorizo辣肠和鸡胸脯炒到变色，成出来，备用
锅里再给少油，将步骤1里切好的香料炒香
加入步骤2里切好的蔬菜，炒到开始变软
加入罐头番茄和米粒
加入鸡汤，没过所有材料还多一点。加入香叶和Cajun调料。煮开后转小火，上盖焖10分钟。有需要的话中途搅拌
10分钟后加入炒好的鸡丁和辣肠，再次转小火，上盖，焖15分钟。有需要的话中途搅拌
最后有需要的话中火收收汤，不用都收完。用盐和胡椒调味。撒上欧芹叶，即可
香香辣辣的辣椒酱超美味
从小在外婆身边长大，外婆是湖南人，做的菜都是香香辣辣的。一直想买香辣的辣椒酱，淘宝几十次都买不到自己想要的辣，终于，忍不住自己动手制作
用料：
瓣大蒜
克盐
克油
3勺酱油
10片姜
5片香叶
2个八角
1块桂皮
做法：
在市场购买13元的小米椒+2元小青椒（看自己能接受辣的程度，如果喜欢辣一点，可以是那种细细长长的小青椒，如果怕太辣的话就用菜椒就好了。）+1块生姜+两个大蒜。
第一步先把刚刚买的东西洗干净，沥干，切块，放搅拌机搅碎。蒜单独分开搅碎。小米椒+青椒+姜一起打碎。
锅烧热，加油，加香叶+八角+桂皮。炒2分钟捞出。再放蒜蓉进锅，炒到金黄。再加辣椒
翻动一下，防止糊了
油一定要多一点，好保存
再加1勺白糖+1勺白醋
放冰箱保鲜即可
经典湘菜：萝卜干炒腊肉
我是有多爱吃湖南菜…连发了好几篇。
萝卜干脆脆的有嚼劲，口感很特别。萝卜干和腊肉都能长期存放，是我家的常备食材，再配点辣椒，简单原料也能做出地道湘味。
用料：
100克萝卜干
1块腊肉
3瓣蒜
1根蒜苗
1个青椒
3-4个干辣椒
2-4个小米椒
1勺生抽
半勺料酒
2克盐
2克糖
做法：
萝卜干需要泡软，用温水15分钟或冷水1小时。我建议冷水泡，更有嚼劲。
腊肉洗去表面浮灰，用小刀刮去肉皮表面的一层，然后整块上锅蒸20分钟。
晾凉的腊肉切薄片。我习惯切的小一点。
泡好的萝卜干切小段，辣椒蒜苗切段，小米椒剪成圈。
蒜和干辣椒切碎。
炒锅倒一点点油，放腊肉煸炒，直到肥肉部分变得透明。
倒入蒜末、干辣椒末，炒出香味。
加入萝卜干、小米椒，炒半分钟。
加1勺生抽，少许料酒，一点盐。翻炒均匀后加小半碗水，焖1分钟。
水汽快干时，放入青椒、蒜苗，大火快炒。
炒个20秒就差不多了，临出锅前加一小勺白糖翻炒均匀即可。
成品。
特别下饭。
可乐鸡翅家庭版
用料：
1罐可口可乐
个鸡翅
勺蚝油
勺酱油
勺生抽
勺料酒
勺鸡精
克食盐
片姜片
段葱段
克油
做法：
鸡翅清洗干净划斜刀
准备研制鸡翅的酱料（蚝油拌勺、生抽1勺、酱油小半勺、食盐和鸡粉适量、葱段适量）
倒入鸡翅
搅拌均匀腌制半小时
半小时后捞出鸡翅控干水分，这一步可有可无。我主要是为了避免炸锅（腌鸡翅的酱料不要扔，备用）
热锅凉油倒入鸡翅
小火煎至两面金黄
倒入之前腌鸡翅剩下的酱料，均匀翻炒2-3分钟
倒入可乐一罐
大火烧开转中小火煮10-15分钟左右
待鸡翅入味后大火收汁即可
装盘，可以撒些白芝麻或者葱花点缀一下。
黄牛肉炒香芹
猪肉贵了，牛肉更贵。在外面餐厅叫一份，价钱贵不说，肉肉也少得可怜，总是吃得不过瘾。
自己动手，大口吃肉，大口吃饭。😋
用料：
500克牛肉
2根香芹
1克盐
2克白糖
2勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
2瓣蒜
2片姜
做法：
新鲜的牛肉买回来先放冰箱冷冻一会，这样会切得薄一点。
牛肉清洗干净，切成薄片，加入姜片，油，蚝油，盐，糖，生抽，生粉拌匀腌制2~3个小时。
香芹，去叶，清洗后切段备用。
做法:
热油放入姜，蒜头爆香，倒入牛肉片大火~快速翻炒后加入香芹段，最后加一点生抽调鲜即可。
新鲜出炉，热腾腾的，好香。
还有汁，可以拿来拌饭。大口吃肉喽！😍
青南瓜虾皮鸡蛋馅饼
青南瓜不似黄瓜般清脆，也不像黄南瓜般香甜，但与虾皮鸡蛋确是美搭，鲜美，清爽，就算在炎炎夏日，吃完后自然会感觉轻盈零负担，用厨房里买的萌锅，小小的馅饼，孩子很是喜爱。
用料：
500克左右青南瓜
2颗鸡蛋
一大把虾皮
两根小葱
两勺香油
一小勺鸡精
一小勺盐
200克面粉
110克温水
做法：
面粉中加入温水，用筷子搅成絮状，再和成面团，有点粘手，只要成团，就扣个碗醒发30分钟。
南瓜擦丝，加一点点盐，腌10分钟，用手略攥干，不用太干，不滴水成团就行啦。
锅中倒油，虾皮用温水冲洗后，放入锅中过油炒一下，盛出。再倒入鸡蛋快速滑散，炒熟，一起放入南瓜丝碗中，小葱切碎，所有鲜料一起搅匀。
搅匀后，加香油，香油可以多一点，盐，鸡精，拌匀即可，因为是素馅，可以尝一下咸淡的哈。
面团醒好后，取出揉光滑，再盖上碗醒10分钟，这样的饼皮会更加柔软的。醒好后取出，分成约38克左右一个的小剂子。
剂子擀平，周边要薄一点，这样抱起开才不会有厚皮。包入足足的馅料，像包子似的捏起来。
就这样子捏起来哈，因为皮很软，所以很好捏啦，做馅饼面皮一定要软啦，这样才会好吃，哈，是有多唠叨啊。
包好的馅饼翻个面，用手掌轻轻按平，不能用擀面杖的，因为馅料很多，还有一点点汤汁，会流出来的，所以用手掌按平即可，馅饼是很小的个头的，是按照cocaba煎蛋锅的比例做的尺寸的。
锅用小火烧热，厨房用纸擦一层油，放入馅饼，一面煎3分钟左右，反面，记得中间把饼转一下，这样上色会比较均匀。
反面，盖盖子焖一下馅，再烙3分钟左右即可，因为是素馅，比较好熟
明明很简单的方子，让偶啰嗦的这么久，其实很快手的，1个小时就能吃上热乎乎的萌萌馅饼啦，馅料十足，搭配一碗粥，来碟小咸菜，做早餐晚餐都不错吧
秘制虎皮蛋
昨天做冷串余下的鹌鹑蛋和鸡蛋，马上做一道菜。
用料：
20个鹌鹑蛋
适量食用油
适量郫县豆瓣酱
适量麻辣香锅底料
适量生抽
适量醋
适量糖
适量生姜、葱
适量熟芝麻
做法：
鹌鹑蛋煮熟剥皮，擦干水份，用食用油炸一下。
鹌鹑蛋炸制表面金黄。
锅里余下油，煸炒生姜丝，然后煸炒郫县豆瓣酱和麻辣香锅底料。
锅里加开水、糖、醋、生抽调味。
加入虎皮鹌鹑蛋小火煮入味。
装盘后撒上葱花和熟芝麻即可。
金桔柠檬红茶
超爱柠檬红茶！
用料：
半个青柠檬
6个青金桔
5克「一泡大红袍」红茶
若干蜂蜜
若干白砂糖
做法：
一泡红茶，我用了大红袍，大概都是5克，泡了400毫升红茶，其他500毫升凉白开，杯子是一升的玻璃瓶。
柠檬半个就够了，切片，不然就太苦
青金桔六七个，喜欢酸的多放几个，对半切开
蜂蜜是需要的，但是肯定达不到甜度，不甜就不好喝了，所以适当添加白砂糖，增加甜度！
接下来就是盖起盖子，用力摇晃。
冰了才是真的好喝！
红豆肉棕
要过端午节了，为了给家人吃到干净卫生的食品，准备亲手包棕子，第一次学着包哦🤗
用料：
克糯米
片粽叶
克红豆
块肉
包五香粉
勺生抽
片生薑
少量盐
条棉绳
条草绳
做法：
1.准备新鲜食材，棕叶，糯米，红豆，精肉，盐，生抽，姜片，五香粉，草绳等等。先用刷子刷棕叶，用温水冲洗干净
2.棕叶洗干净放滚水里烫上2分钟
烫好棕叶后放入冷水中浸泡待用
把糯米洗干净，用冷水泡上3-5小时，泡好后用滤网把水沥干备用
红豆泡发的时间要久一点
把肉切成小块，放上盐，生抽，姜片，五香粉腌制备用
食材都在腌制，泡发待定备用中
糯米红豆泡发好取出沥干水份，放入精盐，五香粉，生抽，再滴入少许花生油拌匀备用

中间包裹的步骤忘拍了😊把泡好的棕叶剪掉上端硬硬的部分，挑选2片棕叶重叠，卷成小漏斗的形状，漏斗底部要呈尖尖的，不要透着缝隙哦，用勺子放红豆糯米，再用筷子按压，使米慢慢撑满漏斗中间，再放一块腌制好的肉，然后再放少许红豆糯米盖上肉的部分，用多出来的棕叶包裹好糯米，一定要压紧，再用草绳或棉绳缠好，捆紧，包出你想要的形状(有三角形，长方形等)一个粽子就这样包裹好了😋
待全部包好后，放入高压锅里煮，水一定要没过棕子部分，用高压锅压上2个小时，香喷喷的红豆肉粽香味就飘满整个厨房了
压力锅压好后，让其棕子在锅里再停留半小时再开锅，让其慢慢冷却
准备开吃啦！卖相不咋滴，味道还不错😋😋为自己的尝试成功点赞👍👍
❥烤箱烧烤/★*☆
❥这段时间果然解锁各种美食，以后不用买凉皮买油条，连烧烤店都不用去了(//∇//)
❥这个烧烤酱是刷微博看到的，因为里面的调料正好是家里常备的，就保存啦～#我是搬运工#
用料：
大蒜
小米椒
辣椒粉
四勺生抽
两勺料酒
两勺耗油
一勺孜然粉
半勺胡椒粉
一勺白糖
一勺白芝麻
做法：
酱料出处(づ￣ ³￣)づ
①蒜蓉和小米椒蓉，加辣椒粉，浇一勺热油。
②【调料家里有啥我就加啥了】四勺生抽，两勺耗油，两勺料酒，一勺孜然粉，一勺白糖，半勺胡椒粉（我用的白胡椒），一勺白芝麻。
❥孜然粉应该是灵魂吧，加完孜然粉以后，酱汁就变得浓稠了。闻了一下，感觉已经在吃烤茄子烤金针菇烤生蚝…(ಡωಡ)
我放了鸡翅，培根，鱼丸，蟹肉棒，香菇，金针菇，腐竹，韭菜，娃娃菜，小年糕（忘记买啦，自己做也相当快）～
刷酱。好好看(ง ˙o˙)ว
185℃烤25分钟。
烤完有点汁水。味道对我来说刚刚好～
好有食欲(●°u°●)​ 」
蚝油什蔬
蚝油生菜好吃，但口味、口感和营养略显单调。这道菜对此进行了改进。并且它做起来非常简便，从便利店买现成的混合蔬菜回来，炒炒就好了。
用料：
2盒（共340克）混合蔬菜
适量油
2瓣蒜
20克蚝油
10克生抽
10克料酒
5克白糖
3克淀粉
做法：
买回混合蔬菜，打开包装。
（混合蔬菜是便利店里买的，一般在沙拉区，几种蔬菜混合，不带肉不带鸡蛋不带酱汁的那种，盒装或袋装，一般都很便宜。我买的是7-11店里的八种蔬菜混合，170克一盒的，用两盒，三人吃。当然用一盒也可以，或者其他规格的也可以，相应按比例增减调料份量即可。）
蒜剥皮切片。蚝油、生抽、料酒、糖、淀粉搅拌匀，作为料汁。
开火，倒油，下蒜片，小火煎30秒至微黄，撇出。转大火，下蔬菜，翻炒90秒至熟，其间用铲子略压蔬菜。倒料汁，翻炒三五下，关火，出锅。
就用一盒什蔬炒一小份也不错呀。调料减半。炒的时间相应缩短到60秒。
本帮红烧肉烧蛋
正宗本帮烧法，是妈妈煮出来的味道。。。
用料：
五花肉
鸡蛋
也可不放梅干菜
冰糖或白砂糖
料酒
老抽(红酱油)
生抽(鲜酱油)
鸡精
食用油
做法：
五花肉切大块，加入一点老抽、生抽、料酒腌一会儿
鸡蛋煮熟，蛋上划几刀，以便入味
锅子烧热，加如食用油。五花肉下锅炒到脱生，加入白煮蛋翻炒。喷入料酒，加入老抽（主要用于着色），生抽（主要用于入味），冰糖(或者白糖)。
加入清水(水量一次加满，中间尽量少开锅)，梅干菜。梅干菜不放也没关系，主要是为了增加香味。
煮沸之后，转中小火将肉焖酥。中间偶尔翻动一下。如果水烧干了，需要加水的话，要加热水。
肉煮酥后，翻炒至收干。此时可添加鸡精，以及作最后调味。
茭白青椒牛柳
用料：
1块牛排
适量青椒
2根茭白
适量李锦记味极鲜 盐 糖
适量可达怡现磨黑胡椒
做法：
茭白青椒牛柳：青椒、茭白处理干净待用，
茭白切条，青椒切条，牛排切成牛柳，锅里放油烧热，煸炒牛柳变色，盛起待用，
留底油，倒入茭白煸炒，
放入青椒煸炒均匀，加少许盐，李锦记味极鲜，一点点水，煮入味，倒入牛柳翻炒均匀，糖调味，撒上现磨可达怡黑胡椒，
出锅装盘享用！
【鸡米花】自家炸鸡米花，香脆爆汁更安心！
说到煲剧看球打游戏的肥仔零食，鸡米花一定是榜上有名。最近很多追求安心食品的粉丝留言求家庭做法，今天就请广末老师来教大家两个小窍门，轻松做出外酥里嫩的鸡米花。而且自己做的话最重要的就是用料实在，比如弃用鸡胸肉，选上好的鸡腿肉，当然也可以把“鸡米花”切得大块些，吃起来更满足！
用料：
600克去骨鸡腿肉
9克盐
少许黑胡椒
适量蒜末
2克辣椒粉
1个橙子
200克生粉
200克面粉
1个鸡蛋
做法：
鸡腿肉去皮去骨，切成大小均匀的块状；
腌制鸡肉：鸡腿肉中加盐、黑胡椒、蒜末、辣椒粉，再挤入橙汁拌匀，腌制1个小时。橙汁用柠檬汁、醋、酸奶替代也可以；
做炸粉：生粉和面粉按照1:1的比例混合，装入一个食品袋摇晃均匀；
用手不停抓拌鸡腿肉，让它完全吸收腌料后加入蛋液拌匀，抓散放入炸粉袋，收紧袋口，不停地摇晃，让粉完全裹在鸡腿肉上；
热油锅，到7成热，放入鸡腿肉炸到颜色金黄，沥干油分装盆即可。
小羽私厨之素烧鹅
小羽私厨系列菜谱视频之《素烧鹅》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
4张豆皮
10多黑木耳（泡发）
半根胡萝卜
1小把黄豆芽
1小把黄花菜（泡发）
1大勺约15克生抽
1大勺约15克耗油
1小勺约5克老抽
1小勺约5克白糖
做法：
黑木耳和干的黄花菜用温水泡发，豆皮泡软
把木耳、黄花菜、胡萝卜、豆芽一同放入沸水中烫熟
烫好的配菜根据自己的口味加盐和香油调个味
用豆皮将配菜包裹起来，可以包两层防止破皮
平底锅倒油烧热，放入豆皮包煎到表面微微焦黄
另取一个锅，倒入清水、白糖、生抽、蚝油、老抽烧开
放入豆皮包，烧到酱汁浓稠，豆皮表面有漂亮的赤酱色就行了
出锅后，斜刀切成适合入口的小块就行啦。
英式茄汁黄豆
早餐配面包，火腿，作为小菜营养健康。番茄和番茄沙司多放一些，融入豆子口味非常好。
用料：
150g黄豆
250g番茄
100g番茄沙司
20g糖
适量盐
少量油
做法：
洗干净黄豆泡发一个晚上的时间，这样软烂也更入味。黄豆，少量盐和沒过黄豆的水量放入压力锅十分钟（看自家锅，酌情），煮至软而没有碎就好。
 
用沸水汆皮的方式，把番茄去皮切丁，锅中放入少量油将番茄炒出汤汁，如糊状，放入番茄沙司，黄豆，糖，添水沒过黄豆的量炖煮，收汁。
 
分装封闭入冰箱。
挪威青花鱼菌菇煮物 | 冬天就是要吃暖锅呀！
正式立冬了。

到了一年的尾声，北方就成了个天然的大冰箱，窗台上已有人家挨个儿摆好了柿子和梨；各色毛绒绒的大衣也得牢牢裹在身上；夜归途中，呵口气也能凝成白雾……

要解冻这冷冽寒意，其实也很容易，只一点点暖就够了。比如街边沙沙翻腾着的糖炒栗子、合上双手刚好可以握拢的烤红薯；还有就是一口咕嘟咕嘟冒热气的锅物。

以前一到这个季节，朋友们就很喜欢约出去吃铜锅、火锅和寿喜锅之类。简简单单一口锅，远比看起来要深不可测，能烫肥牛，煮出清甜的白菜，最重要的是，还能把一群人煨得柔软。

之前秋冬去日本，寻常人家最偏爱的还是各色煮物。据坊间日本大厨的说法，「煮物」才是日本料理的根源所在。几乎万物都能拿来做「煮物」，而人们常用的是在秋冬季最活跃的青花鱼。而在日本料理中，被青睐的青花鱼大多都来自挪威。

每年的9-11月份，可以说是「挪威青花鱼季」，海水转冷，为了抵抗寒冷，挪威青花鱼的油脂会变得非常丰富，脂肪含量高达30%，鱼肉的口感前所未有的多汁肥美。这样juicy的挪威青花鱼自然不能错过。我之前就做过糖醋脆皮挪威青花鱼。趁着11月的挪威青花鱼最佳捕捞季，还能赶上最后一波美味。

「煮物」是「烩煮料理」的统称，讲究的是「原味」，两种以上的食物放在一起烹煮，最后仍能保持各自的本味，同时又融合适口。

为了保持食物本味，做这道料理的时候，不需要过多的调味料，只靠菌菇吊出挪威青花鱼的鲜。我准备了花菇、白玉菇和干香菇。当然，你也能准备更多种类的食材。光是当季菌菇就有很丰富的选择。

泡干香菇的水可以拿来作为汤底，清澈又馥郁，什么都没加，只简单煮沸就能膨出一室香气。青花鱼切块，先热水汆一下，再到冰水里冷静一番，可以最大程度保持鱼肉的柔嫩。等菌菇煮得差不多，就可以让青花鱼噗通入水了。这两者结合，是1+1>2的组合。鱼肉中的肌苷酸和菌菇的鸟苷酸，金风玉露一相逢，便足以鲜掉眉毛。

靠美味已经够了，挪威青花鱼还相当有内涵。青花鱼超30%的脂肪基本都是健康的高度不饱和脂肪酸，被称为海洋中「游动的不饱和脂肪酸」。其中珍贵鱼油占比20%-26%，吃一条就相当于恶补了大半瓶深海鱼油。大家都耳熟能详的DHA和EPA也很丰富，可以帮助小朋友的大脑发育，对中老年人预防血管硬化也有效果。

吃青花鱼，对我们女性来说，也可以算是某种意义上的护肤。鱼肉富含的Omega-3、抗氧化物和蛋白质也能让一到秋冬就干燥的皮肤更有光泽和弹性。

这些在我眼里，其实都只能算是附加项。在凉风天里，还有什么能比吃到一锅暖呼呼的煮物更叫人舒服？光是听着厨房里有咕嘟咕嘟，家人围坐，吃饭闲聊，惬意得就像泡了个温泉，还是来自北极圈的那种哦。
用料：
4段（约200g）挪威青花鱼
6朵​干香菇
1根铁棍山药
1根胡萝卜
3根玉米笋
3根猪肚菇
3朵花菇
3朵褐菇
1簇白玉菇
20ml黄酒
10g淡口酱油
3g白砂糖
做法：
冷冻的挪威青花鱼提前一晚拿出来放在冰箱的保鲜层冷藏解冻，烹饪时就是化好的冰鲜鱼肉了。切去鱼头鱼尾，切成大块。
密封盒里放干香菇和水，放入冰箱冷藏一晚，把香菇泡发。第二天泡香菇的水留着炖鱼，香菇也能一起炖进来，非常鲜。
煮一锅开水放入挪威青花鱼段，煮2分钟快速焯水，鱼肉表面发白后马上放进冰水降温。 挪威青花鱼预煮后非常的鲜嫩，这样处理鱼肉还能去腥，也更容易入味。
处理蔬菜，胡萝卜和山药去皮切大块，我这里提前把不容易煮透的胡萝卜用盐水煮到8分熟，如果你也放了一时半会也煮不透的根茎类蔬菜可以试试这么处理。
菌类分别处理干净，切去蒂备用。
另取一只砂锅，锅中加入香菇泡发汁煮开，按着食材的易熟程度先后放进来，稍微煮沸。转至中火，煮4~5分钟。
依次放黄酒、白砂糖和酱油调味。
等汤汁再次沸腾后，把煮过的挪威青花鱼块入锅，浸入汤汁，加砂锅盖继续煮2分钟左右。待鱼皮出现光泽后，关火。
将挪威青花鱼段装盘，摆上所有菌菇煮物，淋上煮汁，再摆上香菜苗（或香菜、香葱或橙皮丝）即可。
◆  切青花鱼的案板，尤其是木案板，最好先用水湿润一下表面再切，这样腥味更容易被清理掉。
◆  煮物分为两种。一种是“淡味煮物”，一种是“浓味煮物”。这道“挪威青花鱼菌菇煮物”的食材内里并未吸满煮汁，是迅速炖煮而成的浓味煮物。起先用干香菇高汤煮其他食材，汤底更加鲜美。煮之前将鱼稍微焯水，去除杂质和鱼腥味，这样鱼也相对好入味。
孜然香煎豆腐
用料：
块豆腐
勺孜然粉
蚝油
做法：
豆腐煎好后放点蚝油抹在豆腐上
焦脆土豆丝煎饼-土豆传奇
用料：
1个土豆
做法：
准备大土豆一个，土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝
将平底锅烧热放入少许油匀开，把土豆丝放入平底锅
开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅，撒上椒盐粉、辣椒粉
煎好的土豆丝饼，抹上甜辣酱或者番茄酱， 撒上一点熟芝麻，用刀切成块，即可食用，两面金黄有脆皮，非常好吃
芹菜肉丝
用料：
牛肉
根芹菜
勺淀粉
勺酱油
勺料酒
生鸡蛋
蒜
红99火锅调料
泡椒
泡姜
做法：
泡椒泡姜切沫备用。
芹菜洗净切段备用
牛肉切丝，加淀粉和适量水，加入生鸡蛋搅拌均匀。
锅烧热，大火下油，下牛肉丝翻炒。
加入蒜、泡椒、泡姜、红99回锅肉调料翻炒爆香
中途加入适量料酒、白糖、老抽。
起锅前加入芹菜翻炒几下即可出锅。
脆皮蜂蜜小面包
专门为老妈学的一款面包，这是妈妈喜欢的味道。
用料：
500克高筋面粉
200克牛奶
5克安琪酵母粉
30克黄油
80克白糖
1个鸡蛋
2克盐
底部沾料
1个（兑几滴温水）蛋黄液
10克白糖
10克芝麻
兑少许温水共20克蜂蜜液
小碗半碗冷开水
20克低筋面粉
做法：
1. 把高筋面粉倒入盆中。加热200克牛奶至温热状，倒入酵母粉，搅拌均匀。再依次倒入黄油、80克白糖，搅拌均匀。足够倒入面粉，鸡蛋倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，开始揉面，揉至盆光手光面光。然后把盆放入热水盆中，盖上盖子，醒面至少1小时。
2. 一小时后，面团发至2倍大。取出放在提前擦干净的灶台上，揉面排气。
3. 把面揉成“甜甜圈”状，切成12个半荠子。
4. 把荠子擀成长舌装，卷起来。
5. 全部荠子已擀成长舌状。
6. 用保鲜膜贴在灶台上密封好，醒发10分钟。
7. 把面团擀成长舌状，重复两次。
8. 重复两次后，把面团对半切开。
9. 把10克白糖、芝麻和20克低筋面粉混合搅拌均匀放入小盘子中。切好的面团底部放在提前备好的半碗冷开水里沾湿，然后放在芝麻白糖面粉混合物上沾两下，裹上混合物。
1
 逐个裹好后，整齐放入提前倒入玉米油的烤盘中。玉米油稍微多放一点，保证在盘中可轻微流动，不能光是刷一层油。这样，考好后底部会有酥脆的面包锅巴。
11. 烤盘放入热水中醒发。面包发至2.5 倍大时即可。
15. 面团已发至2.5倍大。
16. 用刷子均匀地刷上一层鸡蛋液。
17. 撒上白芝麻。
18. 放入提前预热5分钟的烤箱。
烤箱温度调制180度，10分钟，上下管打开。时间到后，再把温度调至140度，10分钟，上下管打开。时间到后，烤箱温度调制180度，5分钟，上下管打开。此时，上面上色已经OK了，把温度用锡纸盖住以免变糊。（温度可根据面包上色情况适当调整，我是因为是第一次做，看着情况调整的温度。最后5分钟调高温度是为了保证底部起锅巴，酥脆状）
🧡总共用时：25分钟。
💛烤箱脾气不一样，温度稍有不同。
16.坐在一旁注意观察上色情况。此时，色泽金黄，奶香四溢。
17. 时间到，取出放在水池上悬空晾凉，然后用工具取出装盘即可。
高颜值，好口感，酥脆香甜。
装盘。
底部酥脆状。
奶香四溢。
香酥黄花鱼
描述什么啊，就是个黄花鱼，做了先炸后烤哈，小小改变了一下做法，黄花鱼，炸到熟，再用烤箱烤一下，让多余的油份渗出，减少油腻感
用料：
适量黄花鱼
盐
油
葱
姜
蒜
泡打粉
淀粉
五香粉
面粉
做法：
准备主料，黄花鱼去除内脏，除去头，葱姜切丝，蒜切片
把葱姜蒜，放到鱼上加入适量盐，料酒，腌制1个小时，中间翻几次
把面粉，淀粉，五香粉，少量盐，泡打粉放到盆里
加水搅拌成稀得面糊
鱼腌好了放到面糊里，滚一下
起锅油烧热，把鱼放进去炸熟，至酥脆
炸好的鱼摆到烤盘里
烤箱预热200°，预热好放入烤盘，烤6分钟
烤好了
炒乌冬面
孩子吵着要吃宵夜，刚好家里的米粉没有，剩两包乌冬面，好吧，为了满足孩子的胃口，决定深夜下厨房O(∩_∩)O
用料：
400克（两包）乌冬面
50克红萝卜
半个洋葱
一个青椒
两个鸡蛋
半勺XO酱、耗油
少许酱油，油，
做法：
先把乌冬面用水泡5分钟，锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟，捞起来沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用
锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗
趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了
鸡蛋火腿蒸米粉
家里只有鸡蛋和火腿了，所以干脆用来蒸米粉比较快，因为我也很懒。哈哈😄
用料：
3块河源米粉
1个鸡蛋
适量油
两条火腿
适量酱油
适量鸡粉
做法：
先把米粉用水泡发，我先用热水泡然后过了冷水就好了，然后把火腿切成片。
将米粉放在盘子里放调料，搅拌均匀，再把火腿和鸡蛋放在米粉上面，就可以蒸了！蒸到鸡蛋熟了就可以吃了。
🔥水煮鱼🐟麻辣鲜香拯救食欲
特别喜欢外面餐厅的水煮鱼 可是总觉得会有很多添加剂 自己试了很多次终于做出了复刻版 简单易做 健康美味 说的有点啰嗦但是做起来很简单了 来试试吧～
用料：
3斤一条黑鱼
一大把花椒
一大碗干辣椒
适量淀粉
适量料酒
好多勺盐
适量胡椒粉
四五个八角
做法：
三斤左右的黑鱼一条 让老板去骨分三半 把表皮的粘液刮掉洗干净
鱼肉斜面切成外面吃的差不多厚度的（我用的刺身刀）鱼骨剪成段
凉水冲洗五六遍把油脂都洗干净呈硬挺状态 控掉水
鱼骨鱼肉分开分别加入适量料酒 淀粉 胡椒粉 盐（盐多放点 不要怕咸 后面水煮就均衡了）抓匀腌制半个小时左右 腌制期间准备别的去
一锅水烧开放两勺盐（别怕咸 水一煮不淡就很好了）放鱼骨先煮 五六分钟样子就可以了 煮熟就行了自行斟酌时间 捞出来放盆底
然后煮鱼片 水开下进去再开起来就捞出来 放到鱼骨上面（追求爽脆弹牙口感的可以变白就捞出来）
只要洗的够干净汤水是没白沫的 口感也很爽滑
另起一锅放多多的油 开小火 凉油加入多多的辣椒 花椒 几个八角和一点盐 有香叶的话也可以加几片 （辣椒放适合自己口味辣度的 我放的香辣 喜欢麻麻口感的放些麻椒）小火炒香 辣椒开始变黑就倒在鱼肉上面 滋啦～
做好啦 满屋飘香
再炒个猪油青菜 吃饭～我老公能自己吃完这一盆……
川贝雪梨饮
肺开窍于皮毛。
川贝雪梨饮，常饮舒肺，舒怀，肤美。
用料：
1个雪梨
2克川贝母粉
350克水
做法：
雪梨一只洗净切块，川贝母粉2g
放入破壁料理机，加水350ml（雪梨约250g）最后出600ml左右

*我用的是汉美驰破壁料理机，用了这个品牌后，家里其他的豆浆机、国产破壁料理机就都没有用了。秒胜的原因就一个：出汁超细腻，打薏仁米、天麻，都无渣。
破壁料理机“热汤”功能，5分45秒后，即成
无须加糖，真的非常好喝
你很萌的问题，这里可能有答案：
1.雪梨的选择
表皮偏黄光滑的，个头小的，为水晶梨。
表皮偏绿粗糙的，个头大的重的沉的，为雪梨。
雪梨，才有更好的润肺功效。
不要弄错。

2.川贝的选择
要用川贝母，川贝母会比川贝更好。
川贝母的产地，四川的为最好。

3.雪梨本身就有甜味，不需要加冰糖，冰糖不可以在破壁料理机当中去打，冰糖独特的六边形多晶体结构会损伤破壁机刀口和内壁。

川贝母雪梨饮，常饮润肺化痰、抗燥润肤、镇咳缓脉。
夏天经常在空调房当中，鼻腔喉咙皮肤都会很干燥，来一杯，润口润心。

此文献给大家，愿红尘安好 🐳
何炅式超级泡面小圆饼
刷抖音刷到的
用料：
1包方便面
2个鸡蛋
半根火腿肠
可以不加芝士片
做法：
方便面不要打开包装，敲碎。取出调料包，把敲碎的方便面倒入碗中，火腿肠（买最普通的那种小细肠）碾碎后倒入碗中（我家没有火腿肠，听党话，少出门），打入两个鸡蛋，加调料包（只需要调味粉包，不需要酱包和蔬菜包，倒入半袋左右就可以了）搅拌均匀。
起锅开火中小火，倒入微量油。把搅拌好的泡面碎倒入锅中，整理一下形状，煎至两面金黄就可以啦，不需要太久，因为除了鸡蛋其他都是可以即食的。
香煎芋丝糕
用料：
1个芋头
勺五香粉
100克水
5克白芝麻
少量盐
少量油
做法：
准备好，所有材料👇👇
香煎芋丝糕： 方法材料筒单，早餐，下你茶，宵夜，不错的选择。。👉 材料1.香粉芋头，五香粉，粘饭。👉2.芋头切丝，锅内翻炒下，备用。加入五香粉，盐，粘米粉混合。放人入模具压平。热水蒸20分钟，放凉，切成自己喜欢的颜色👍👍3.平锅，放入生油，煎到两边金黄色即可，香脆可口，阵阵香芋头的香味。❤❤
好吃可爱的粗粮燕麦饼
200克燕麦片提前泡两个小时，加入4个鸡蛋，30克黑芝麻适量白糖和发酵粉，再加入400克面粉，揉成面团，醒发至两倍大。擀成薄饼，用模具压成喜欢的形状，再醒发一下。平底锅可刷油，放入面饼盖上锅盖小火烙至两面金黄即可[耶]
用料：
200克燕麦片
4个鸡蛋
30克黑芝麻
400克面粉
做法：
准备食材
200克燕麦片提前泡两个小时，加入4个鸡蛋，30克黑芝麻适量白糖和发酵粉，再加入400克面粉，揉成面团，醒发至两倍大。
醒发好的面团擀成薄饼，用模具压成喜欢的形状，再醒发一下。
平底锅可刷油，放入面饼盖上锅盖小火烙至两面金黄即可[耶]
做好啦😊
蒸茄子
用料：
两个茄子
青椒
红椒
蒜蓉
酱油
做法：
茄子切成两段或三段，码在蒸笼内，然后放到蒸锅里蒸10分钟
蒸茄子的同时，剁点青椒，红椒，蒜蓉
茄子蒸好，待凉了后用手撕成条状
在锅里加点底油，把辣椒蒜蓉放进油里过一下，加些两匙酱油，倒到撕好的茄条上