xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
经典特色小吃[炸枣]闽南风味
是我们闽南特色小吃.也是泉州人骄傲.现在还流传下来，
以前没有现在物质丰富，但东西绝对正货，现在虽然比较丰富，但实质东西少。
用料：
1块地瓜一块半斤左右
30克白细糖
100克糯米粉
80克水
做法：
地瓜一块半斤左右，白细糖30克.糯米粉100克，水80克.
;地瓜削皮.切成小块放入锅跟水煮熟.放入盆中用不锈钢汤匙压成泥
放入白细糖搅拌均匀即可，
把糯米粉放入盆中揉成团.
静坐15分钟
把面揉成长条.分成12块
揉成像大枣成即可.
平锅放入100克油.烧到油温100度.放入炸枣.炸到黄金色即可
海参虾仁干贝粥
一碗暖身又暖身的海参粥，点缀虾仁和干贝的鲜味，营养美味的首选～～
蟹蟹虾 | 大连鲜食海参  
http://m.xiachufang.com/goods/9336/
蟹蟹虾 | 加拿大北极野生海参  
http://m.xiachufang.com/goods/280/
用料：
海参
虾仁
干贝
姜丝
小葱
盐
做法：
准备好主料：海参、虾仁、干贝
先煮米，加适量水煮30分钟
把主料切丁，粥好后加入主料和姜丝，煮5分钟即可
最后撒入葱花和盐
清水鱼汤
我家的例汤，老公的手艺，鲜掉眉毛😋😋😋
用料：
片姜
克盐
新鲜的鱼
葱
粒白胡椒粒
做法：
鱼处理一下，剪成几块，姜切成丝
胡椒粒一小把，冲洗一下先用少量水泡着
适量的水烧开加入鱼块、姜丝，大火烧煮3-5分钟，撇去浮沫，加入胡椒粒，1-2分钟后调味（盐和少许味精），滴少许香油（炸过的葱头油最好），撒上葱段，关火。
自制小米发糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
别拿它们煮粥了！这个新吃法，又香又软又营养，简直赞爆了
孩子是有多喜欢新颖的食物，当妈的都知道。所以我们才会这样变着花样做饭，来不断的保持宝宝对吃饭的新鲜感。
自从前一阶段，入手了破壁机，辅食的花样翻了10倍不止！一机顶十机，果汁、豆浆、冰淇淋、思慕雪，每天都换不同的花样。
这款米糕，我就直接用的大米、小米、藜麦。洗净晾干后，放入破壁机中，一分钟之内，就能将各种食材均匀地融合，搅打的特别特别细腻~操作简单，不用揉面，搅一搅就能做！口感松软，切成小块，宝宝抓握起来很也方便的。采用蒸的方式，宝宝怎么吃都不上火~
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料：
70克小米
50克大米
20克三色藜麦
2克酵母
15克糖
105克牛奶
18克果干
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：小米70克，大米50克，三色藜麦20克，酵母2克，糖15克，牛奶105克，果干18克
烹饪时间：60分钟
难度分析：初级
小米倒入碗中，加入大米，三色藜麦。
清洗干净，可以多淘洗两次。
沥干水分捞出。
平铺在铺好厨房纸上，晾干。
准备好的藜麦、小米、大米倒入破壁机中。没有藜麦直接换成等量的大米，就可以了。
按住点动键5秒，反复12次，直到搅打到你满意的细腻程度。
搅打细腻的粉，倒入碗中。
加入白砂糖、加入酵母。白砂糖的量可以再减少，可以只放5g-10g白砂糖。
一点一点地倒入牛奶或者冲调好的配方奶，搅拌均匀。

牛奶的量根据自己家的面粉吸水量来调整，要一点一点加入面糊中。不用牛奶或配方奶，用清水也可以代替！
充分搅拌均匀，用筷子边搅拌边看状态，如图粘稠状不易流动即可。
模具刷油，底部铺油纸。

只要耐热容器就可以哈，啥都行。如果没有油纸，可以在模具底下可抹一层油，这样蒸完后比较容易脱模。
倒入面糊，震平。
盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至2倍大。

发酵的过程，一定要耐心点儿，慢慢等。自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止，避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。
发酵完成后，揭开保鲜膜，撒上果干。

红枣干、葡萄干、蔓越莓干，黑加仑干，或者其他一些坚果也是可以的。
蒸锅内放冷水，把模具放入蒸屉，盖盖蒸25分钟，关火继续焖5分钟。马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，等3-5分钟再开盖。

锅里的水稍微多一点，防止烧干。蒸的时间要根据容器大小进行灵活调整。
借助脱模刀，绕着模具划一圈即可脱膜。
脱膜，撕掉油纸！
切成适合宝宝小手抓握的小块，可以食用啦。
松软香甜，好吃还不上火！稍微晾凉下趁温热吃掉，入口满满的杂粮香气，和果干的香甜！

一日三餐都可以吃，也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃，相当实用了。
星空发糕
用料：
240克面粉(普通)
1个（挑大的）鸡蛋
3克酵母
5克蝶豆花(干)
150克沸水
50克糖
80克红小豆
随意红枣
做法：
蝶豆花加沸水冲泡，用筷子搅至花朵完全浸透。自然放凉。
红小豆提前用热水浸泡一夜，煮熟、晾凉。🌹尽量煮软些，口感好。
鸡蛋加入白糖，搅打均匀。一定多搅一会儿哈。
加入面粉、酵母粉、红豆，搅匀
加入泡好的蝶豆花水，搅成稀软的面团。🌹
泡好的蝶豆花水过滤，并用力挤压干蝶豆花。这样水量才够哈。
搅好的稀面倒入模具。🌹我用的模具是六寸蛋糕模，不粘的。如果用的不是不粘的模具，需要提前在模具中刷油。
放进锅里盖好盖子发酵至八分满。
凉水上锅，中火烧开，水开后蒸30分钟，关火，焖2、3分钟后出锅。
来个切面。
来个小视频。
酸辣手撕包菜
好像每次出去吃饭.都会点干锅包菜.
而..家里木有干锅..！
但是这样做.也是很好吃的！

起码..肉.多.啊..（主要实惠）.！Y(^_^)Y
用料：
半个包菜
一块带皮五花肉
适量小米椒
几瓣大蒜
二根葱
适量油
1.5-2勺生抽
半勺白糖
一勺陈醋
一勺料酒
适量白胡椒粉
少许鸡精
做法：
洗净..用手撕成块..

撕的好吃！没错！
五花肉切片..
如果和我这样切.觉得不好切的.
可以冰箱冷冻一些时间再切！

大蒜拍扁..

小米椒切碎...

葱切碎...
锅里倒一些油.小火...
然后把五花肉放下去.
二面煎至缩小.出油！
期间可以把调料配一下.装碗里搅拌均匀！

生抽.白糖.陈醋.料酒.白胡椒粉..
五花肉煎好后.
把小米椒和大蒜放下去爆香！
再把包菜放下去..

中火..锅铲压它！
体积缩小后..

把调料汁倒下去！
翻炒入味..
最后开大火收一下汁！

撒葱花.放鸡精！
装盘...！
宝宝补钙快手餐 虾粉蒸蛋羹
儿子小的时候，8.9个月大，有点枕秃，睡觉还不老实，听说有可能缺钙，但是又不想给他吃药，好吧，食补走起！
妈妈自己打磨的虾皮粉，加姥姥给的山鸡蛋，补钙杠杠滴！
用料：
1个鸡蛋
一小勺虾皮粉
做法：
鸡蛋打入碗内，加一小勺虾皮粉，搅打，加水，搅打，上锅蒸熟就好啦！
柚皮糖
用料：
个柚子
克冰糖
一斤冰糖一个柚子用量:
做法：
柚子皮切条用盐水浸泡，至少三小时以上。
把浸泡好的柚子皮再搓洗几次，直到去除苦味，然后把水分尽量挤干，越干越好。
锅里加水和冰糖熬煮。
冰糖化开后把柚子皮倒进锅里煮，这一步可以偷个懒，偶尔翻翻锅里就好。
慢慢的把水气收干，开小火，这个时候不能多懒了，要不停就翻锅，不然就要烧焦！
把熬好的柚皮糖摊开晾一下，很快就变硬啦，这个时候就可以收起来储藏啦。
成品，晾好的柚皮糖可以放很久，秋冬季节吃它很不错，润肺止咳，家里有小孩和老人的可以做一些，另外不喜欢太甜的同学还可以把柚皮糖拿来泡水喝哦！
🌸樱花酸奶慕斯8寸🌸
甜品是所有女孩子的最爱，像电影演的那样，失恋、失意，各种倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其实不仅是冰激凌，只要是甜的都有心灵安慰剂的作用，因为它让我们的大脑分泌更多的苯多安（一种让人感觉幸福的物质）。可是，你知道各种甜品背后的故事吗？今天就让我们来了解一下慕斯蛋糕背后的故事。



慕斯蛋糕是用明胶凝结乳酪及鲜奶油制作而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。慕斯蛋糕最早出现在美食之都——法国巴黎。最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。


慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯比赛中，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一——艾瑞克带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，1997年受邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情！
用料：
饼底：（喜欢蛋糕的可以把饼底换成戚风）
70克黄油
170克手指饼干或者奥利奥
慕斯液：
230克奶酪
230克淡奶油
100克固体酸奶
50克-60克（看个人喜欢的甜度）砂糖
20克柠檬汁
10克（如果酒精过敏或不喜欢可以不放）朗姆酒
30克草莓果酱
30克蓝莓果酱
4片（5克一片的）吉利丁片
镜面：
300克雪碧
20克砂糖
2片吉利丁片
数朵盐渍樱花
做法：
称好所有用料
饼干用擀面杖碾碎
黄油隔水融化
融化了的黄油加入饼干碎里拌匀（保证每粒饼干碎上都有黄油哦）

把拌好黄油的饼干碎放在8寸模具里压平，然后放在冰箱里冷冻20分钟
砂糖全部倒进奶酪隔水软化
手持打蛋器打至顺滑
加入朗姆酒、柠檬汁、固定型酸奶、搅拌均匀
吉利丁片提前用冷水浸泡至软（不要用热水哦会化掉）
泡软的吉利丁片拿出来挤掉水分，放入牛奶里隔水至吉利丁片全部融化，拿出来放凉
放凉的牛奶吉利丁加入奶酪拌匀备用
淡奶油打发至6成（有明显的流动效果 打蛋棒上奶油缓慢滴下 不会马上消失）
把拌好的奶酪糊加入奶油中拌匀，这样慕斯液就完成了
接下来把慕斯液分成三份
加入蓝莓果酱拌匀成蓝莓慕斯液
加入草莓果酱拌匀成草莓慕斯液
冰箱里拿出饼底
蓝莓慕斯液倒入饼底上磨平，震荡几下出气泡放入冰箱冷藏十五分钟
倒入草莓慕斯液磨平，震荡几下出气泡放入冰箱冷藏十五分钟
加入原味慕斯液，磨平放入冰箱冷藏5分钟
用巧克力放入裱花袋中隔水融化，画上喜欢的图，继续放入冰箱冷藏10分钟
盐渍樱花用凉开水浸泡（多换几次水或者在水龙头上轻轻洗净盐渍）
雪碧、砂糖混合搅拌至糖融化，加入提前冷水浸泡至软的吉利丁片隔水搅拌至吉利丁片全部融化，放凉
冰箱里拿出慕斯轻轻淋上雪碧，随意摆放樱花，保鲜膜包上放入冰箱冷藏4小时以上就完成了😁
蔬菜炒意面
意面相对于中式的面条，炒着吃还真是有它的优势的。一是它口感劲道，即使是故意煮过头了，也是很Q的。二是麦香十足，三是形状可爱，直接用勺子一大口一大口的吃，爽得很。所以这样简单的西餐中做，既可以让老人们吃到新鲜的东西，又不会味道让他们不能接受，我们当儿女的何乐而不为呢。
用料：
意面
西红柿
土豆
芹菜
香菇
洋葱
蚝油
番茄酱
盐
鸡精
黑胡椒粉
做法：
土豆、西红柿、洋葱切成小丁，香菇鲜的泡发的都可以，也切成小丁，芹菜切成2厘米的段
意大利面最好别用面条，其它的小形状都可以，按你的口味用一定的火候煮好，滤去水分
馋哭小孩南瓜泥
用日本南瓜，皮也可以吃，省力省时
用料：
南瓜半只
按口味克蜂蜜
按口味克奶粉
做法：
南瓜洗净切块
上火蒸熟，大约一刻钟
倒掉煮出的汁，用机器打出泥
拌入奶粉和蜂蜜
装饰后开吃
电高压锅『小米粥』
by毛毛妈
http://maomaomom.com
用料：
120毫升小米
60毫升糯米
3-4个蜜枣
一把生核桃仁
做法：
小米，糯米洗净放锅里，放入蜜枣，核桃仁，加水到6杯线，盖盖，排气阀放密封位置，按【粥】35分钟
完成后，冷15分钟，排气，开锅
自创炒酸菜
酸菜很开胃，胃口不好的时候吃非常管用。酸菜可以下饭下粥，炒好放几天都不会坏。我是买了袋装的酸菜。
用料：
3个小青椒
1个小红椒
少许蒜片
3个香菇
6颗花椒
做法：
下油热锅
放青椒、红椒、蒜片
马上放酸菜，炒5分钟，放盐
闻到辣味放下香菇，炒一会
放下花椒，炒1分钟出锅
清蒸鸭子
用料：
一只或半只鸭子
一片或半片干海带
两根葱
适量姜
少许十三香或白胡椒、盐、花椒、料酒
做法：
我选用了半只鸭子，所以海带用了半片。洗干净鸭子，温水泡发海带并洗净，葱子整根洗净，姜切片备用。
将十三香和盐混合。十三香味道比较重，不喜欢的可以换成少量白胡椒。
鸭子洗净后沥干水分。为了防止腥味，用水焯一下。
鸭子身上抹一点料酒，然后将十三香（或者白胡椒）和盐抹遍鸭子全身。腌制一个小时。
海带切丝铺碗底，将姜和葱也铺上。一只鸭子，就将葱和姜花椒等塞在鸭子肚子里。
鸭子腌制好后，放在海带上，入锅蒸，大火烧开后，小火蒸一个半到两个小时（根据鸭子大小定），待筷子轻松插进肉里面时完成。
蒸完后，碗底全是黄金色的鸭油汤，加上海带，味道很鲜美。吃肉的时候一定要将肉在汤中浸泡一会，味道更佳。
铁板牛肉
铁板牛肉平时要到餐馆才能吃到，现在只要买一块铁板在家也能做出美味嫩滑的铁板牛肉以后不用出去吃啦！
用料：
随意牛肉
各一个青红椒 洋葱
一个鸡蛋清
各少许生抽 耗油 鸡粉 生粉 水
各少许胡椒粉 料酒 白糖 油 姜蒜
一小块黄油
做法：
牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。
青红椒 洋葱
把配菜切好备用
锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。
把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。
我们在炒牛肉的时候同时把铁板放在另外一个煤气灶上中小烧热要烧到冒烟哦！然后拿一小块我们切好的黄油放在烧热的铁板上黄油瞬速被溶解。牛肉炒好关火马上盛入铁板上ok上菜开吃啦！
开吃啦！
红烧鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
姜
蒜
葱
少许水
适量盐
适量料酒
适量酱油
少许淀粉
少许味精
做法：
鲈鱼洗干净后用纸巾擦干 再撒上少许盐。

锅中倒入适量的油 把鱼的两面煎到金黄在放入姜葱蒜。
哪一个小碗倒入酱油 料酒 味精 加入少许的水 淀粉和盐    再倒入锅中
烧开 转小火煮一下下就可以出锅了
藏在柠檬里的小蛋糕，竟然这么清新！
前段时间在ins看见很多可爱造型的小蛋糕，
光是看着心情就变好了呢，
小小一个吃起来也不用担心长胖，
后台一直收到你们想看烘焙的图文，
刚好最近冰箱里还有很多个柠檬，
嘻嘻 这就安排上~
今天的图文菜谱就是
柠檬小蛋糕
直接用柠檬当碗还不需要模具，
小巧可爱的蛋糕,既保留了柠檬清新的香气,
又中和了普通蛋糕的甜腻,
入口绵密松软，酸酸甜甜的巨好吃~
蛋糕是磅蛋糕的做法，混合了柠檬皮屑,
还没出炉就已经满屋的柠檬香味了，
烘焙小白也能轻松搞定哒,
清爽好吃，非常适合作为下午茶点心，
做完后随手一拍就能抢占票圈c位,
喜欢蛋糕的童鞋赶紧码住吖~
用料：
5个柠檬
2个鸡蛋
50g白糖
60g低筋面粉
50g黄油
适量酸奶
适量薄荷
做法：
准备好食材~
柠檬洗净对半切开，挤出10g柠檬汁，挖出果肉，留下果壳，刨一点柠檬皮备用。
打两个鸡蛋，加入50g白糖打发至有纹路。
筛入60g低筋面粉，上下翻拌均匀。
倒入柠檬汁和柠檬屑，加入融化的黄油搅拌均匀。
面糊放入裱花袋，挤入柠檬壳中8分满。
烤箱预热，放入柠檬蛋糕，170度烤20分钟。
取出蛋糕，表面淋上酸奶，放上薄荷装饰，柠檬小蛋糕就做好啦，开吃吧~
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有福利哟~
牛肉可乐饼
这道菜可以延伸出很多，芝士爆浆可乐饼，蟹棒可乐饼等等
用料：
2个土豆
100克牛肉
1/4个洋葱
小半碗面粉
2个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量黑胡椒
适量椒盐
做法：
土豆去皮煮15分钟左右，筷子可以戳透
洋葱煸软，牛肉煸香，加入盐调底味，加清酒去腥
土豆煮至绵软压成泥
加入盐、胡椒粉、椒盐等调味，都是做熟的可以边尝边调
过三关依次沾面粉、鸡蛋、面包糠
裹完面包糠后备用
五六成油温炸制表面金黄沥油捞出
牛肉可乐饼完成，供厨友参考
鸡翅缤纷炒饭
一人食，一道菜，健康 美味 简便。
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1.5勺生抽
3个鸡翅
3克盐
5朵木耳
1根玉米肠
半把油麦菜
1瓣大蒜
做法：
1.按量准备好食材
2. 提前水煮好鸡翅，并剥离鸡肉。
3. 根据个人喜好，可先水煮胡萝卜木耳，炒的更快。
1. 锅里放油适量，油热后，加入鸡蛋液，炒至金黄。
2. 加入其他食材，继续炒2-3分钟。
3. 加入盐，生抽，翻炒均匀，出锅。
椰浆牛奶红豆沙
用料：
牛奶
椰浆
黄冰糖
红豆
紫米黑米黑糯米都可以
燕麦米
做法：
材料用了昨天做芋圆剩下的牛奶，椰浆，冰糖用黄冰糖做出来口感好。
黄冰糖适合煲汤，甜品。
红豆，紫米，燕麦米洗净浸泡一会，不泡也没关系。高压锅煮熟，水别放太多，和煮米饭略多一点就可以。放黄冰糖两块。
煮好的样子，燕麦米有嚼劲儿，吃起来有层次，要放。
小奶锅煮牛奶，放椰浆椰浆就是上面那层乳白色的，没有不放也可以。
煮好了倒碗里，放煮好的红豆紫米就可以了，软糯有嚼劲，混合牛奶香醇椰子清香。红豆非常烂，用勺子压一下就是红豆沙了。
可以加葡萄干，炼乳，生理期在煮米的时候可以加几颗红枣。减脂期就不加了。
红烧鸡翅尖，米饭好搭档
鸡翅尖部位的肉又嫩又香，烧完马上吃入口即化，冷藏一晚再食用柔韧有嚼头，当零食当下酒菜都特棒！网传鸡尖有毒素，不能吃，其实是一种错误的解读，鸡翅尖含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，而且价格也比翅中和翅根便宜很多，是一道不可代替的美味。
用料：
250g鸡翅尖
2个青椒
半个姜
一勺白砂糖
少许盐
少许料酒
一勺老抽
半颗生菜
做法：
材料清单：
鸡翅尖适量，青椒2个，姜一块，白砂糖一勺，盐少许，料酒一勺，老抽几滴，生菜生菜适量用于摆盘
鸡翅尖用清水漂洗干净，冷水入锅，煮到水开即可关火，这样做可以逼出鸡翅尖里的血水和脏物。然后冲洗干净备用即可。
把青椒切碎、蒜切片备用
油锅烧热，加一勺白砂糖，熬至砂糖起泡，颜色变成焦糖色，放入蒜爆香。
迅速倒入鸡翅尖翻炒，让鸡翅尖均匀的裹上糖色。
加入料酒，老抽，一碗水，适量的盐，盖上锅盖大火煮开后小火慢慢熬煮。
注意：鸡翅尖很容易熟，大概煮个十五分钟左右即可，颜色漂亮味道好，入锅煮其它肉类可根据肉质增减时间即可。
生菜铺盘打底，放入鸡翅，摆盘美美的！
胡萝卜黄瓜丝饼
用料：
2根胡萝卜
2根黄瓜
1个鸡蛋
适量生粉
适量盐
葱花                   适量
做法：
首先准备好黄瓜，胡萝卜，葱花。用小葱最佳，喜欢吃辣的朋友，可以放点青椒。
黄瓜胡萝卜切丝，放入葱花和盐，搅拌，腌制5分钟。
放入少量生粉，1个鸡蛋。
加入适量清水，搅匀，最好稀一点，太稠饼不容易熟透。
电饼铛刷油，预热。
用勺子将面糊和菜放入电饼铛中，摊匀。注意翻面，等待出锅，就可以啦。
超简单热巧克力奶
懒人福利
用料：
250g牛奶
两勺可可粉
随意白砂糖
做法：
准备材料。牛奶，可可粉和糖
倒入可可粉和牛奶
微波炉加热40秒
按照个人口味加白砂糖，我加两勺
搅拌
完成
酸奶小花奶片·营养美味的小零食
给小王子之前囤的奶粉，有些开封了担心吃不完，刚好有干果机，打算给他做点奶片当小零食吃。奶片不仅制作简单，既能补充营养，又方便携带。但作为餐外营养的补充，宝宝也不能吃太多，每天1-2片即可。
用料：
40克奶粉
12克炼奶
6克酸奶
做法：
1.准备好食材，酸奶最好用凝固型的。
2.将炼奶放入奶粉里搅拌，酸奶小量添加。
3.揉成一个奶团。
4.将奶团放在油纸上，油纸撒上少许奶粉。
5.在奶团上放上一张油纸，擀成2mm的薄片。
6.用模具刻出花朵形状。
7.将小奶花放到网盘上，放入干果机烘干65度3个小时左右。
8.时间到了取出就可以吃了，这时候的奶片没有很硬，可以再自然晾干1晚，就可以得到较硬口感的奶片了。
9.小奶片放入密封罐中，放入一包干燥剂，尽快吃完吧。
拔丝土豆（简易版）
用料：
多一点白糖
一个马铃薯
多一点油
做法：
土豆削皮洗净切块
油刚好盖过马铃薯。大火热油锅，再开小火，我是用电磁炉的100度（第二个档）
要时不时翻一翻马铃薯，防止粘锅
再开中火炸至金黄色，出锅。
炒糖。
把多余的油倒掉，留个油底，根据马铃薯的量加入白糖，开小火，搅拌白糖，白糖融化了，一气泡就关火，把马铃薯倒进去搅拌。
出锅！
西瓜番茄混合果汁
西瓜半个，番茄一个
用料：
半个西瓜
1个番茄
做法：
切半个西瓜
洗一个中等大的番茄
切小块一起榨汁
大麦若叶青汁代餐粗粮饼干
大麦若叶青汁含有均衡人体六大基本营养素，以及几十种微量元素，有显著的排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。具有能量代谢，细胞的修复，酸碱均衡，各种激素类生成，免疫细胞的维护等。并且很多维生素，是很好的抗氧化成分。
       大麦若叶青汁对减肥有很好的辅助作用，青汁中含有多种微量元素、氨基酸和、能够加快身体的新存代谢，起到防止糖和脂肪吸收的作用。青汁中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，起到控制食欲的效果。
用料：
60克即食燕麦片
70克中筋面粉
40克玉米淀粉
40克薏米
1克盐
20克核桃
100克纯牛奶
12克黑芝麻
20克(细砂糖)木糖醇
2克泡打粉
1克小苏打
12克玉米油
12克大麦若叶青汁
做法：
提前准备3个核桃去壳，把40克薏米淘洗干净后沥干水份，放入烤箱160度烤约20分钟，烤至微黄闻到香味即可，中途翻拌几次，防止烤焦了。
把烤好的薏米、核桃仁放入料理机，打成细粉备用，麦片和芝麻就不用打粉了。
在100克纯牛奶里加入20克糖搅拌溶化备用。

在70克面粉里，加入40克玉米淀粉、2克泡打粉、1克小苏打混拌均匀。
把除了牛奶液的所有食材加进面粉里，用刮刀继续搅拌混合。
倒入溶化糖的牛奶液，边倒入边翻拌，不要过度搅拌，面团很容易起筋，做岀来的饼干就不酥脆了。
然后用手抓捏成团不散就可以了，要特别注意水的用量，如果水少容易发散，水量重又黏，一定要控制好面团里的水份。
把面团移至案台上，分割成大小相等的20个小面剂，捏成团，正好能摆放一盘，大小也可以根据自己喜好来做。
把小面到放入模具里，用手指微摁平了，和面水份合适的话，一般不粘膜具，就不用刷油了。
左手扶着膜具，右手前推挤压膜具，很快推出饼坯脱膜，然后摆放烤盘里。
放入预热好的烤箱中层，上火165度下火155度，烤30分钟，每家烤箱的脾气不相同，温度和时间根据自家的烤箱来调整。
取出烤好的饼干，放在晾架上晾凉。
这样一盘大麦若叶青汁饼干就做好了，入口酥脆，香味特别浓郁，吃不完裝入密封罐保存，大麦若叶青汁粗粮饼干对减肥很有帮助，能够加快身体的新存代谢，防止糖和脂肪吸收，含有的膳食纤维，可增加饱腹感，起到控制食欲达到减肥效果。
圣诞蔬菜花环沙拉
喜欢五彩斑斓的色彩并不是眼睛的专利，我们的胃，也一样的。把那些五颜六色的果蔬吃进肚子里，愉悦的不仅是我们的眼睛，还有我们的味蕾，还帮助我们的身体抵抗雾霾😃😃
欢迎加入琥珀美食交流群V:maggie 112442。
用料：
适量绿色～蔬菜（苦苣，生菜均可）
适量红色～圣女果，草莓均可
适量黄色～白果，玉米粒，鸡蛋均可
装饰用橙黄色～胡萝卜
增加营养油炸腰果
做法：
苦菊洗净，用淡盐水泡一会。
圣女果洗净，切开。
蒸蛋器蒸好鸡蛋，我用了两个剥壳切小块。
煮熟的白果，白果微毒，一次不能多吃。
👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102163282/
胡萝卜用削皮刀削成薄片，做蝴蝶结装饰花环。
～中间可用牙签固定，固定处摆盘时用白果遮掩一下即可。
油炸好的腰果。
准备一个白色餐盘，将沥干水的绿色蔬菜摆放成花环状，圣女果和鸡蛋摆放在绿色蔬菜上，黄色白果或玉米粒和腰果也自然撒落在花环上。
吃时挤上喜欢的沙拉，也可以淋上喜爱的油醋汁(我个人是用2勺橄榄油+1勺陈醋+少许食盐+少许黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可)。
白菜猪肉木鱼饺
用料：
500克面粉
5克盐
500克夹心肉
10克盐 
10克味精
150克水
做法：
猪肉洗净搅成肉酱加入盐、味精和150克葱姜汁，（注：水要分次加入哦，待肉吸足水分再加，否则打好的肉酱旁边会有很多水溺出来的）
白菜洗净用少许盐充分拌匀后腌制半小时，看到有水出来了白菜缩水了就可以，然后把白菜放在一块纱布上挤干水分，倒入拌好的肉酱里充分拌匀，（喜欢吃大蒜的也可以熬电蒜泥哦）
面粉加5克盐揉成面团，擀皮
包成木鱼饺
皮薄馅多
馒头花卷和包子
我用了320克水
用料：
500克面粉
5克酵母
10克白糖
5克泡打粉
320馒头,350花卷，包子330克冬天温水:夏天凉水
一个（花卷放）鸡蛋
做法：
除水以外所有材料混合均匀加水活成面，水煎包面半发就行醒十五分钟
分成大小一致的剂子，包成想要的形状
包入肉馅即可
上屉醒15分钟后蒸15分钟左右关火闷两分钟揭开盖子即可
来个可爱小视频
杭椒牛柳
一般下饭店才会点的菜，自己尝试一下也并没有那么难。一定要选用牛里脊肉，炒起来很嫩。
用料：
400g牛里脊
适量杭椒
葱姜
做法：
最关键的是腌制的步骤：牛肉切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制30分钟。杭椒切丝，如果是很小的杭椒可以不切。
葱姜炝锅，倒入牛肉丝和杭椒爆炒。注意油要多放。时间不要长，及时起锅。
【清炖羊肉汤】
最近几晚都睡得不大好，总是大半夜被冷醒，小脚丫都是冷的。妈说气血虚了，得吃点羊肉补补。

想着也好久也没吃过原汁原味的羊肉味了，于是便想烧个羊肉清汤暖暖身。想去膻又留原味，得做好两件事。

一是羊肉要用冷水泡，泡久一点，大概1-2个小时，把肉里的膻味物质浸泡出来。
 二是用吸味能力强的配料，比如姜和大葱，下锅后整个过程一起煮，杂味就能减少好多。

喝完后浑身就像被充满电一样，感觉暖暖的，再也不怕晚上睡不好啦~
用料：
500g羊肉
500g白萝卜
水
5片姜
7-8颗红枣
1/4根大葱
少许香菜
1大勺黄酒
1小勺胡椒粉
适量盐
做法：
白萝卜滚刀切块，姜切片，大葱切段，香菜洗净切碎备用
羊肉洗净用冷水泡1~2小时后，冷水入锅大火焯水，撇去浮沫捞出洗净
炖汤锅中放入羊肉、姜、大葱、红枣、黄酒和水，开大火烧开后，转小火炖1.5~2小时
*也可用高压锅煮40~60分钟
加入白萝卜，大火烧开后转小火继续炖30分钟
加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜碎即可
噔噔！清美香甜的滋补羊肉汤就做好啦~
卤蛋（不加啤酒）
用料：
10个鸡蛋
3小片香叶
3小块桂皮
2个八角
2个干辣椒
若干粒花椒
如图冰糖
1勺盐
生抽，老抽
做法：
水煮蛋剥皮，每个用刀子切一下好去味儿。丢进锅里。
香叶  桂皮  八角  花椒  冰糖  干辣椒（干辣椒忘记拍了）放进锅里。
生抽+老抽，倒进锅里。（楼主喜甜，又偷偷丢进去几块冰糖）
加水大火煮沸。然后用小火，盖盖子煮40分钟吧。关火，闷2小时。
ok啦
糖醋排骨
用料：
排骨
葱
蒜
番茄酱
盐
味精
糖
做法：
排骨先用盐 糖 老抽 白酒 腌制俩小时，然后用高压锅煮
再然后捞出来沥干水分，另起一只锅，划入底油，小炒一下，使表皮金黄，捞出
另起一只锅，底油烧至4成热，放入葱蒜，煸炒出香味，后放入番茄酱、盐、味精、少许糖
最后将排骨们倒锅中跟番茄酱汁炒匀即可出锅
炖鱼
用料：
葱姜蒜
辣椒🌶️
五花肉
黄豆酱
香叶
花椒
多个大料
桂皮
香菇
油盐酱醋糖料酒鸡精
开水
条鱼（适用于各种鱼）
做法：
五花肉和葱姜蒜，辣椒，黄豆酱，香叶，大料，花椒，桂皮一起炒香
加酱油，糖，醋，鸡精，料酒，香菇，盐翻炒，把鱼切口以便入味，在把鱼放在上面，加入开水末过鱼即可
切记大火炖鱼，不要盖锅盖，用大汤勺过汤到漏在水外面的鱼肉上，此动作可持续进行，熬至汤浓稠即可出锅，期间注意要推几次鱼别糊底，炖的时间越久越入味道。
天津家常三鲜打卤面
在天津每家每户都会做打卤面，过生日 结婚 生子等等值得庆祝和纪念的日子都会吃三鲜打卤面。 各家的味道都不大一样，做法大同小异，手机随便拍的，图片没有那么美，但味道美极了🍻
这三鲜指的是鲜虾，鲜肉，鲜鸡蛋
用料：
鸡蛋
葱姜大料
肉
黄花菜 木耳 
香干 面筋
鲜虾
面酱
耗油
生抽
酱油
香油
盐
生粉
做法：
木耳花菜提前泡软 
鲜虾切2厘米左右小段
香干切薄片
面筋切块
鸡蛋提前炒熟，边炒边用筷子拨散。不提前炒熟也可以，最后直接放生鸡蛋个人认为更好吃，但是有的人不喜欢，所以你要都尝试一下哦
热锅放油，小火煸两颗大料，待大料黑了之后改大火放葱花姜片爆香
放肉炒熟（家里有之前炖的猪肉，我就直接用了，应该是放生的肉片，个人认为用生肉片更香）
（生肉变白后）放适量耗油，面酱，生抽，酱油（图中只拍到了放耗油的样子）炒匀
放鲜虾炒匀
木耳，花菜，香干，面筋同时入锅炒匀（还可以放干香菇更好吃，今天忘了买就没放，遗憾脸……干香菇也要提前泡软）
炒匀后加水，没过所有食材即可，煮几分钟（盖不盖锅盖都可以，如果盖了盖子请不要离开哦，防止溢锅）
煮熟后放盐调味，生粉勾芡（不要用玉米淀粉，要用生粉）
最后放炒熟的鸡蛋，适量香油提味。
ps:生鸡蛋打散均匀撒在表面，熟了之后搅匀会更好吃，鸡蛋更入味儿😄
菜码:各种菜，切丝，抄水，摆盘。我准备了芹菜，长豆角，圆白菜，黄瓜，藕，胡萝卜（还可以有煮黄豆，紫菜头，豆芽菜，红粉皮，白萝卜……）

面条煮熟拌上三鲜卤，菜码，每次都要吃撑哈哈哈，有的人吃卤拌面不吃菜，有的人吃卤拌菜不吃面，还可以用煮面条的汤拌上卤和菜码，想想都要流口水了
草头发面饼
外皮酥脆干香&内芯满满的草本清香
高纤维、无糖、超少油
简单的不会失败的发酵面饼
用料：
200克面粉
2克酵母
80克水
1克盐
0.8克食用碱
40克草头
少许油
做法：
面粉140g+酵母2g+水80g揉成粗糙的团状（不用太光滑）
盖保鲜膜静置发酵两倍大，表面很多小洞洞，闻着有酸味。
称取草头40g洗净切碎（不用太碎沒口感），用手挤干水分。
加入食用碱，食用碱先用手捻碎。
发好的面里加入60g面粉，拌匀的草头，盐、少许花椒粉（不吃可不加）
揉成光滑面团
擀成饼（21cm左右），盖布或锅盖静置十分钟。
热锅刷少许油放入饼坯两面煎黄，每两分钟翻次面，翻个六至八次即可。喜欢吃软饼的可盖上锅盖烙，但盖上锅盖会让草头发黄。
压一压烙得更均匀
闻到草头香味即可出锅切块食用，皮非常酥脆，用锯齿刀不容易切碎。
爱吃辣的可对半切开抹辣油。
胡萝卜玉米鸡汤
简单美味的家常汤
用料：
胡萝卜
玉米
鸡
姜
蒜
葱
做法：
鸡洗净，过开水，去血，待用
玉米分成4-5段
胡萝卜切片
蒜拍烂
姜切大片
所有的料都丢锅里，加水，开始加热
大约30-60分钟，开锅，放盐和葱调味
冰糖蜜金桔
冰糖蜜金桔是一道以金桔等为原料美食。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒，养阴生津，润肺止咳，清热、补中、解毒、润燥、止痛。
用料：
500克金桔
200克老冰糖
半个柠檬
少量水
适量蜂蜜
做法：
金桔用淡盐水泡洗20分钟左右，去蒂冲洗干净
注重口感的可以去一下籽，其实把籽留下更好，籽有起到化痰的作用
锅底放少量水，一定不要多了，主要怕糊锅，倒入老冰糖，开中小火慢熬，注意翻动一下
等金桔皮变软变得透亮，挤入柠檬汁，待汤汁变浓稠了就可以准备收锅了
装的容器一定要消毒好，保持干燥，再装入熬好的冰糖蜜金桔，等半凉状态倒入适量蜂蜜🍯就好喽😋
看着是不是很诱人呢😋
好透亮😜
八宝饭
用料：
若干克糯米
几颗红枣
若干克豆沙
若干克猪油
若干克核桃
若干克糖
若干瓜子
做法：
糯米泡两个小时以上，然后铺到笼屉上蒸到九分熟。取出后加入猪油和少许白糖，搅拌均匀。
碗里刷薄油，碗底铺上红枣和核桃南瓜子，铺上糯米饭，再铺一层豆沙，再铺上糯米饭。上锅蒸十分钟即可。
超好吃的笋干烧肉
肥而不腻 入口即化的肉肉，又嫩又脆的笋干，超级好吃 绝对的下饭神菜
用料：
300克笋干
800克五花肉
4片姜
8瓣蒜子
2根葱
20克糖
2勺生抽
1勺料酒
半勺老抽
2个八角
6个干辣椒
6片香叶
1片广东陈皮
1勺油
1勺耗油
做法：
挑选肥瘦均匀的五花肉，嫩一点的干笋尖
配好料
肉切厚片（更有口感），笋干要提前两三天用冷水泡透
肉先过水 煎一下备用
把小料炒香
加入肉肉 放生抽 料酒炒香
加开水 浸过面，再把提前泡好的笋干倒入锅里，调味 盖上盖子中小火烧1小时15分钟
最后试一下味道，大火收汁
街头炸豆腐
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
400g北豆腐
2根香菜
适量食用油（油炸）
#调料汁
1大勺辣椒粉
1小勺孜然粉
0.5大勺糖
0.5小勺盐
2大勺蚝油
1碗水
4瓣蒜
#水淀粉
6g淀粉
50g水
做法：
辣椒粉、孜然粉、糖、盐、蚝油和水放进小锅里，煮到沸腾。加入水淀粉，轻轻搅拌，把料汁煮浓稠。最后加入蒜末，拌匀就好。
豆腐切片，擦掉表面水分。油烧热到伸进一根木制筷子，筷子表面能冒小泡泡的程度。把豆腐放进去炸到表面酥脆，捞出来沥干油，装盘。
把料汁浇在豆腐上，最后撒上切碎的香菜就好。
超正宗的韩式拌饭，一盆根本吃不够
用简单的食材做出正宗韩式风味，韩式拌饭这么做，一盆根本吃不够！
用料：
2人份米饭
5朵干香菇
100克肥牛
1/4根胡萝卜
2g干裙带菜
1勺生抽
1勺蚝油
1个鸡蛋
适量熟芝麻
拌饭酱
2大勺韩式拌饭酱
1茶匙白砂糖
1勺生抽
1勺香油
1勺开水
做法：
胡萝卜擦丝
裙带菜泡发
香菇泡发后切片
鸡蛋煎熟
肥牛解冻，放入1勺生抽、1勺蚝油炒熟盛出
香菇炒熟捞出
胡萝卜焯水
裙带菜煮熟捞出沥干水分
米饭盛入碗中稍稍压紧
所有菜整齐码放到米饭上，撒上熟芝麻
最后调一个灵魂拌饭酱。2大勺韩式拌饭酱、1勺生抽、1勺香油、1茶匙白糖、1勺开水搅拌均匀即可。
拌饭酱淋在米饭上，搅拌均匀开吃！太香太过瘾啦！
布丁口感的肉末蒸蛋
记录与分享
用料：
150克肉末
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋打成蛋液蒸好(做法参考我的上个菜谱《布丁口感的蒸蛋微波炉版和蒸锅版》点击上面头像可以找到)
蒸蛋的同时把肉剁成肉末
锅里放油和姜蒜末炒香
放入肉末，生抽，白醋，五香粉，盐，鸡精，小半碗水淀粉烧开倒在蒸蛋上
最后撒上香葱，滴几滴香油
炒鸡翅
朋友来家里做过一次这个鸡翅，孩子特别喜欢，我就跟你朋友学来做，为了能让娃多吃点饭，没什么是一个娘亲学不会的
用料：
10个鸡翅
若干葱、姜、大料、花椒
少许料酒
少许东古酱油
漠过鸡翅水
少量盐、糖
做法：
锅烧热，放油，油热放入葱姜花椒大料炒香，放入鸡翅中翻炒，放入少许料酒，继续翻炒
鸡翅表面变金黄后倒入东古生抽，翻炒一会儿
倒入莫过鸡翅的水  煮开后 把葱姜花椒大料捞出，放入少许盐、糖
转中小火，炖20分钟
大火收汁，不用盖锅盖
汤汁变粘稠后尝味道，收汁完成，出锅！收汁的时候翻炒一下，避免粘锅！
大功告成
蒜香意面——丸子的懒人料理
非常简单上手的料理，材料基本上用的都是家里一般都有的东西。领料理基础的也zenzen大丈夫，不用担心会做不好的啦~φ(≧ω≦*)♪ 完全简易的懒人料理！！！
用料：
适量青蒜叶
一把意面
小半碗蒜泥
一颗鸡蛋
一份Hunts意面酱
依据个人喜好一到两根火腿肠
做法：
将意面煮好，拌上少许橄榄油放置一旁备用。（锅内倒入适量的水，水沸后下入意大利面，煮面的时间依不同品牌的面也会有不同，大约在8—15分钟，一般意大利面的外包装上都写有煮面时间，我买的这种写的是8分钟，煮至面条基本没有硬芯即可。）
青蒜叶切碎备用，将鸡蛋煎好，放在盘中。
火腿肠切成长丁，与蒜泥一起放入平底锅中煸炒，想要蒜味重一些的，可以讲蒜泥煸炒至微黄。
将置与一旁的意面加入锅中与蒜泥、火腿肠一起翻炒，记得加上意面酱，以便入味。同时放入一些青蒜叶一起翻炒，将蒜的味道完全挥发出来~
等意面完全沾染到酱之后便可出锅装盘，顺便将剩余的青蒜叶撒入做装饰就OK啦~如果口味稍重的童鞋，可以再加些酱。
减脂—番茄乌鱼片
用料：
1斤半乌鱼(新鲜活鱼)
3个(约400g)西红柿
15克油
1根盐
根葱
2-3小片姜
1汤匙料酒
少量白胡椒粉(可省)
1个蛋白
800克水
做法：
在菜市场或超市称一条乌鱼，让其切片，鱼骨切段。将鱼片，鱼骨清洗干净，沥干，放入大碗中。然后加1汤匙料酒，1茶匙盐，少量白胡椒粉，1个蛋白，混合均匀，腌制10分钟。
主锅加入2-3小片姜片，一个番茄(切块)，5秒，速度5，切碎。加入15克油，设置5分钟，Varoma，速度1爆香。
插入蝴蝶棒，加入2个番茄(切块)，800克水，设置16分钟，100度，反转，速度小勺。剩8分钟时，将鱼骨部分放入主锅，剩3分钟的时候放入鱼片。
起锅前加入切圈的大葱。
盛盘即可享用。有了蝴蝶棒，反转，小勺，鱼肉保护的妥妥的。
【51】简餐包菜饼
吃一个就饱了，适合做工作日的简餐。
用料：
1/4个包菜
2个鸡蛋
70克面粉
盐、黑胡椒、蔬之鲜调味料
午餐肉等自己喜欢的配料
做法：
包菜切条，午餐肉切块，将所有材料倒入一个碗中。
搅拌均匀后，油热下锅，用铲子整理形状。

盖盖子中小火焖10min（5min时旋转一圈饼面），接着翻过来，反面同样用时。
搞定！单吃不过瘾可以刷【沙拉+番茄酱+老干妈】的组合。

若家里有木鱼花等日式调味料，可以尝试大阪烧。
素馅白菜饺子
减肥食谱 纯素
用料：
半颗白菜心
一小把木耳
一个饺子放6颗玉米
一小把粉条
适量盐
3勺橄榄油
1勺香油
1勺酱油
30张饺子皮
做法：
将粉条，木耳泡发
将白菜 木耳 粉条切碎 放入橄榄油 香油 盐 酱油 调匀 就可以包了
包完煮好的样子 非常好吃
炝拌藕片
用料：
一节藕
适量青红椒
蒜  香菜 盐  油  糖  醋味精
做法：
藕打皮切薄片焯水后过凉
藕放盘底，依次放上述所有辅料调料
锅热放油，油热后浇入盘中
搅拌均匀即可
麻辣鲜鱿鱼
用料：
两条鲜鱿鱼
少许穿心莲
红辣椒
少许姜葱末
麻油
红油
盐
生粉
绍酒
海鲜酱
鲜麻椒
做法：
鲜鱿鱼去皮去内脏，改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈
鱿鱼飞水，控干待用
穿心莲飞水捞出，垫在盘底
锅中放麻油，煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒，放入鲜鱿鱼，炒香烹入绍酒，放入海鲜酱、加盐调味，最后少许水淀粉勾芡，捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可
油炸地瓜丸
为爱下厨
用料：
2个红薯
适量糯米粉
适量（根据个人对甜的口味放）白糖
若干黑白芝麻
做法：
红薯去皮蒸熟压成泥。
加入白糖（根据个人口味，喜欢吃甜的小主可以多加，反之，你懂的）和糯米粉搅拌均匀成团。
揉成大小一致的圆团团，裹上芝麻。
热油小火，油炸至金黄色，丸子浮起出锅。

      微凉后，开吃！
     一口一个吃起来吧！[憨笑][憨笑][憨笑]
芝麻香，地瓜甜！
大爱😋！
番薯松糕
用料：
糯米粉
番薯
糖
做法：
用番薯和糖搅拌
番薯和糯米粉搅拌
巧克力泡芙版（手抓饼）
小甜点，超简单的不用揉面就能完成的酥皮泡芙。做好后放在喜欢的小罐子里，可以当做上班甜点，很不错的呦！
用料：
2张手抓饼皮
一条巧克力
1个鸡蛋黄液
做法：
1、手抓饼完全软化后从一边卷起，卷到成一条后，一张饼皮切成4个小段。
2、把小段立起来用手压扁
3、像做饺子皮一样用擀面杖擀成小片儿，和饺子皮一样差不多就行，不要太薄。（粘手的可以用点面）
4、巧克力切成小块儿，（大小依个人喜爱程度）
5、巧克力放在擀好的面片儿上，像捏包子一样把口收住不要露馅就行，然后把捏好口方向那面放在下面，上面刷上鸡蛋液。
6、放入烤箱上下170度30分钟
拌沙参_더덕무침
用料：
4~5根沙参
1个尖椒
2个小米椒
1/4洋葱
调料
1/2勺咸盐
2勺酱油
3勺醋
1勺白糖
1勺糖稀
3勺辣椒面
做法：
把削好皮的沙参，用刀背拍一下，然后撕成丝
洋葱，小米椒，尖椒切成丝，备用
按上面提到的调料比例，全部放进去，
搅拌均匀即可，喜欢吃酸可以多放一点醋
爽口的拌沙参就做好了~
宝宝辅食 鸡腿面
最近太忙，做了许多新的食物，却没空上。这个鸡腿面不复杂，宝宝非常喜欢吃。
用料：
1个琵琶腿
适量葱
适量姜片
1/4根胡萝卜
1/4个土豆
25-35克小面条
做法：
琵琶腿洗净，侵泡20分钟
胡萝卜、土豆切块
锅中倒少许油，煎一下姜片，之后炒一下胡萝卜和土豆，翻炒2分钟，放入鸡腿，稍微煎小鸡腿，把鸡皮的油分煎一下。之后倒入热水。入水中放入葱段，水开后改小会炖40-50分钟。水放2小碗左右，最后留下的鸡汤煮面。
鸡腿和胡萝卜捞出，用鸡汤煮下面条。
把面条盛出，鸡腿把肉撕碎，摆下盘即可。也可以把面条直接放入鸡汤中吃汤面，宝宝特别喜欢连汤带面一起吃。
芋头蒸排骨
浏阳蒸菜第二波：芋头蒸排骨
用自制剁椒来做的，因为怕过于上火，除去了姜，味道稍微清单点点。
用料：
约半斤排骨
约半斤芋头
两勺剁椒
一撮豆豉
做法：
准备好所有的材料
把芋头削皮清洗干净
芋头在下层，排骨在上层
把剁椒和豆豉放上面
加入盐 味精和油（最好是茶油）
放入锅内大火隔水蒸15-20分钟
出锅
山药薏米蘑菇汤
前几天有童鞋要求上点素汤~应要求来了
     又是应季的，秋天的后半阶段，不以祛秋燥为主了，改以温和进补为主，迎接即将到来的冬天

     今天挑选了三种白色食物，白色五行属金，入肺，不仅不燥，还可温补
     山药补肾，薏米祛湿，蘑菇防癌
     最重要的是虽然仅仅简单调味，仍然味道鲜美~
用料：
一两薏米
一根铁棍山药
适量白玉菇
1小匙生抽
1/2小匙盐
做法：
薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段
将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右
再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可
酱汁杏鲍菇
简单易上手 
而且很下饭
用料：
2个杏鲍菇
1勺蚝油
1勺糖
1勺酱油
1勺老抽
1勺淀粉
适量葱蒜
做法：
杏鲍菇切片 然后切出菱形 建议不要切太深 很容易断
准备一个碗 半碗水 1勺糖 1勺淀粉 1勺酱油 1勺老抽 1勺耗油 搅拌均匀备用
锅中热油 把杏鲍菇两面煎至金黄后装起来备用
锅中再次热油 放入葱蒜炒香 倒入准备好的酱汁搅拌粘稠 倒入煎好的杏鲍菇 翻炒均匀 大火收汁 撒上点缀的葱花 可以开吃了
牛腱子肉蒸山药
用料：
300克牛腱
一截山药
1勺料酒
2勺酱油
少许盐
少许胡椒粒
少许生粉
1勺油
做法：
牛腱子肉切薄片，放入酱油、料酒、盐、生粉、油、碾碎的胡椒粒抓匀，腌制半小时
山药去皮洗干净，切片放入盘中，再放上牛肉
上锅蒸熟
出锅
小葱火腿煎饼
小时候很喜欢吃妈妈做的鸡蛋煎饼，后来一年回不去一次，也没得吃了，只能自己动手，加的材料更多，还是怀念妈妈做的煎饼的味道。
用料：
5片火腿
200克面粉
2个鸡蛋
30根小葱
适量盐
适量花生油
做法：
先把小葱切成小段，香肠切丁，我是太懒就直接切长丁了。把面粉活成面糊，加入盐、小葱、香肠，鸡蛋，搅匀。面糊感觉有些粘勺子就行了。
锅烧热，锅里加油，待油烧至六成热的时候，舀一勺搅拌均匀的面糊放到锅里，用锅铲均匀摊开。
等到与锅底接触的一面凝固以后，直接翻一面继续煎。
等两面都煎至金黄就可以出锅了，色香味俱全的小葱香肠煎饼就好了。再配上小米粥，是很丰盛的、营养丰富的早餐。
烤苹果碎/Apple crumble
又拿出在法国的图片来凑数其实最近我都有在做饭
只是天儿真心不太好,所以基本没有拍照...
因为之前拍了超级多图片,因为天儿的原因,也没有心情去整理
感觉半年时间过去的真快~~这个冒死是半年前的照片了

其实根据时间一点点的过去,感觉自己的摄影技术好渣渣...
没想到这篇之前整理出这么多照片,但是现在再看我个人木有那么欢喜了
也不会修图,也不会照相,哎....最近在insta上看一个美食摄影师的图片
超级美的说,喜欢的朋友可以加她看看local_milk她的insta哦！

其实这是英国很普通传统的甜品,做法其实根本不需要这么仔细
只需要根据自己对食物的喜好添加就好,没有那么严肃啦~~

这个差不多是3-4人份...因为我们3个人吃的时候没吃了...

详细细节图片和更多图片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101jhd2.html

祝大家好胃口啦~~~
用料：
crumble的部分
普通面粉：300g
棕糖/brown sugar:170g（不是国内的红糖,不然会超级黑烤出来,质感也不太一样哦）
无盐黄油：200g(切小块）
陷的部分
苹果：450g
棕糖：50g
普通面粉：1大勺
肉桂：1捏（喜欢的人可以放不喜欢可以忽略）
做法：
将苹果去皮去核切小方形块,将crumble部分的普通面粉和棕糖混合均匀后放入黄油丁
搓成面粉备用,将切好的苹果丁加入陷部分的棕糖和普通面粉,肉桂粉混合均匀后,放入烤盘底部铺平
在表层放入搓好的面粉平铺,烤箱180°C烤40-45分钟,表层金黄色,边边上的馅料往外冒泡泡表示即可
意式罗勒小番茄（烤箱版）
意式罗勒小番茄
经常在西餐厅能吃到
作为主菜配菜
能够中和油腻
口味非常鲜甜可口
用料：
300g小番茄
20g橄榄油
15g罗勒
做法：
小番茄洗净沥干
在小番茄顶部划十字 方便后续入味
烤盘底部刷橄榄油
罗勒与橄榄油混合备用
小番茄放上烤盘
将罗勒及橄榄油均匀涂在每个小番茄上
放入烤箱拷15-20分钟 视口味而定 喜欢软一点就多五分钟
铛铛铛 香喷喷出炉啦 口味鲜甜可口
家常便面((ฅ>ω<*ฅ))
晚上夜猫子的我，很适合做这个哦！
白天也可以╮(╯▽╰)╭
用料：
个人爱好鸡蛋
这个没法量啊面条
仙(xiang香)姑酱(木有可不加，但是不加就不好吃了，我自己觉得╭(°A°`)╮)
一丢丢盐
做法：
1.大家应该都知道的–煮面条
2.煎个美美哒的荷包蛋(好吧，并不美，无所谓，吃货不会在意这个对吧)
O(∩_∩)O哈哈~
附加一个煎好的╭(°A°`)╮...或许我应该用我家的蒸蛋器了...

自己摆设哦(ง •̀_•́)ง
岩烧芝麻薄饼
每次做蛋黄酥，蜜豆饼都会用蛋黄刷表面，所以蛋清就剩下了。这次改了一下杏仁瓦片的方子做了芝麻饼，烤出来很酥脆，有岩烧饼干的口感哦。这个方子可以做8片
用料：
2个蛋清
30克白砂糖（我不太好甜，所以用的糖不多，但是也觉得很甜了）
30克低筋面粉
25克黄油
适量熟芝麻（喜欢就多加点，不喜欢就少加点）
做法：
蛋清中加入白砂糖，搅拌溶解，不需要打发。
筛入低筋面粉，混合到没有干粉，没有颗粒的状态。
黄油隔水融化成液体，加入上面的面糊中，拌匀。
加入芝麻，也可以换成杏仁片，拌匀。
放入冰箱冷藏一个小时，以帮助面糊更好地融合，烤出来更香脆。
烤箱160℃预热，烤盘铺油纸，根据自己想要的饼干大小把面糊倒入烤盘中，铺薄一些，烤出来更脆
烤箱160℃，15-20分钟。每个烤箱脾气不同，根据自家情况调整时间，看到饼干边黄了就差不多了。烤好后拿出烤箱冷却，完成。
松香酥脆，消耗蛋白好办法。一次八片，分分钟吃完
小笼包
好吃
用料：
750克面粉
6克盐
适量冷水
馅料
瘦：肥=2:1前腿肉
猪皮
适量葱、姜、生抽，老抽，白糖、盐、料酒、味精、白胡椒粉，十三香
白芝麻粉
水
做法：
加点盐增加筋，如是高筋面粉不用加
中等硬度，活好后静置30分钟
猪皮卤法：猪皮出水，去表皮、猪毛，然后再放冷水煮开，放葱、姜、料酒，放冰箱冷冻
调馅：二斤瘦肉，一斤肥肉，放葱、姜、生抽，老抽，白糖、盐、料酒、味精、白胡椒粉，十三香，白芝麻沫，一个方向快速搅拌，一般一斤肉三两水，分几次加水，大约搅拌半个小时
放切好的猪皮冻，细小，葱、姜、生抽，老抽，白糖、盐、料酒、味精、白胡椒粉，十三香，白糖可多点，继续跟肉馅搅拌，白糖可多放点
揉面，分剂子，擀皮，外包内厚
包法很重要
往上提

能提起来

好美
人工搅拌机
垫底了摸点油，热水开蒸，大约九分钟
燕麦红薯饼
小时候在老家🏠这个季节刚刚好是吃红薯的大好时机🤗🤗红薯粥，烤红薯，红薯干，你们那里，红薯是怎么吃的呢❓那红薯与燕麦的组合又会碰撞出怎样的💥火花呢🤔🤔
用料：
1个红薯
适量燕麦
些许白糖
1个鸡蛋
做法：
1⃣红薯去皮，洗净，切块放入锅中蒸熟，压泥
2⃣打入鸡蛋，倒入燕麦搅拌均匀，也可加一点白糖
3⃣用手揉成团，压成一个小饼，在圆饼的周围滚上一圈燕麦，烤箱预热180度，再烤20min即可
潮汕特色菜——芡实煲
芡实含有丰富的蛋白质、赖氨酸、氨基酸、钙、铁、硒、碘及维生素C、E等二十多种人体必须的营养成份，是人体不可缺少的生活补品。尤其对婴幼儿、中老年人、孕妇更有滋补作用。
芡实煲是潮汕特色的宴客菜。
用料：
250克芡实
适量芋头
半根红萝卜
1根玉米
做法：
芋头去皮切丁，红萝卜去皮切丁，玉米取粒备用
鲜芡实清洗滤水备用
芋头，红萝卜入锅先炒，再加入芡实，玉米粒炒熟，加入调味料，出锅。
偶的粘粘糕
软糯香甜，营养丰富。
用料：
藕
糯米（提前用水浸泡一宿）
红枣（去核）
豆沙馅
蜂蜜
做法：
藕一段去皮洗净
藕切大厚片备用
将泡好糯米放在藕片上，按压均匀，加豆沙馅后再放上一片藕，轻轻按压。
之后再均匀放一层糯米，最后放红枣。
均匀淋上蜂蜜，上高压锅蒸10分钟。
完成
双黄蛋
新年接连打出三只双黄蛋，是不是预算着什么呢，记录一下！
用料：
N只鸭蛋
做法：
荷包蛋
再来一只
蒜蓉胡椒虾
用料：
15只虾
2瓣蒜
3克糖
25颗胡椒
1匙鱼露
做法：
配料:虾、蒜、香菜、胡椒粒、胡椒粉、鱼露、糖、料酒
虾开背去掉水份
将蒜蓉、胡椒、香菜、鱼露准备好
热锅冷油分别倒入蒜蓉 、香菜碎、胡椒粒、糖、炒至金黄、加鱼露
倒入虾翻炒至金黄加少许料酒再撒胡椒粉起锅装盘撒上香菜叶碎葱花！
黑椒杏鲍菇牛柳（王刚老师腌牛肉法）
用料：
250克牛里脊
1个杏鲍菇
半只彩椒
半只青椒
2片姜
2瓣蒜
克盐
较多黑胡椒
适量淀粉 
一汤匙料酒
1只鸡蛋清
适量色拉油
适量生抽
适量老抽
适量白糖
1汤匙蚝油
做法：
牛里脊切条 洗净 挤干血水
加入盐  胡椒粉 老抽搅拌两分钟至粘手 
加入蛋清搅拌
加入淀粉搅拌
加入油轻轻拌匀
彩椒 青椒 杏鲍菇切条 姜蒜切片
调一碗生抽 老抽 蚝油 淀粉 白糖 盐液备用
热锅冷油下牛柳翻炒至变色盛出
重新加油 下姜蒜炒香 放入彩椒 青椒 杏鲍菇炒至断生 

倒入调好的料 加入牛柳 继续翻炒片刻
盛出 撒上黑胡椒 完成
溜鸡片
用料：
1块鸡胸肉
1根萝卜
各1个青、红杭椒
1块姜
2瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
1勺（调料勺）淀粉
1/2（调料勺）盐
1勺蚝油
1勺（调料勺）胡椒粉
1勺（调料勺）香油
约100克植物油
做法：
把萝卜斜切成片，用开水操一下捞出过凉水沥干，杭椒斜切成段，姜、蒜切成末，备用；
鸡胸肉切成片，放入胡椒粉、淀粉、蚝油、料酒、香油均匀搅拌，腌制10分钟；
冷油放鸡胸肉，开火，用筷子把鸡胸肉滑开；
油热后，鸡胸肉翻炒至变色，放入姜、蒜爆香；
再加入生抽、盐，翻炒30秒；
加入萝卜翻炒30秒；
加入杭椒翻炒30秒，关火；
装盘，溜鸡片就👌
凯伍德kcc9060厨师机鲍鱼鸡煲
用料：
6只鲍鱼
半只清远鸡
1个青椒
6片姜
1根葱
6瓣大蒜
6朵花菇
2勺生抽
半勺老抽
2勺蚝油
1勺柱侯酱
8个小冰糖
做法：
花菇提前两小时泡发。
鲍鱼切花，加蚝油、鲍汁、淀粉腌制半小时。
鸡加蚝油、淀粉、油、料酒、生抽腌制半小时。
蚝油一勺，酱油一勺，柱侯酱一勺，老抽半勺，水15毫升，配成酱汁。
厨师机温度设置180度，倒入油，2分钟后下鲍鱼，炒2分钟后捞出。
放入姜葱蒜爆香2分钟。
加入鸡肉，炒3分钟。
加入花菇鲍鱼酱汁。温度设置为120度。16分钟。
搅拌模式设置为7档。16分钟后加入青椒再转2分钟。
出锅
非常美味。
超简易韩式部队锅
用料：
3勺韩国辣酱
250克泡菜
少许糖
适量酱油
2勺番茄酱
1勺辣椒粉
0.5根大葱
2片芝士
100g金针菇
4根蟹棒
4片午餐肉
2根香肠
1包方便面
100g西葫芦
1个鸡蛋
做法：
把食材洗净切好 依次码放在锅里
泡菜也放入锅内
把酱汁倒在上面 加适量水
水开放入面饼，打个鸡蛋 
煮熟出锅加入芝士片
女人必备补气血的红枣枸杞乌骨鸡汤
生完俩孩子，好虚，时常觉得好累，我家J先森说给我补补，一大早我俩去了趟菜场，现杀的乌骨鸡🐔，再配点枸杞，枣子，茶树菇，完美
用料：
1只乌鸡
8颗红枣
半茶勺盐
10粒枸杞
3棵茶树菇
适量葱姜蒜
2朵香菇
做法：
一只乌骨鸡，把头和脖子扔了，淋巴多，少吃为妙
把配菜都泡发，枸杞不泡也行的
鸡块我是切小了汆水的，这样体积小一点
好了 ，把过好水的乌鸡块➕枣子➕枸杞➕茶树菇➕葱姜蒜，还有一个神器，就是几片肥肉，乌鸡油水不多的，所以增加点油水哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。
我是喜欢放在砂锅煮的
大火🔥烧开，转小🔥40～50分钟。出锅前➕数量盐
PS我用的砂锅慢慢炖，我觉得这样比较鲜美
如果想节约时间可以用高压锅，大火煮开转小伙6～7分钟足够了
烧汁牛肉盖饭【丼】
买到的是澳洲和牛片，口感很不错。
用料：
300克牛肉
1个洋葱
3勺生抽
2勺煲仔饭酱油
2勺糖
一点点蜂蜜
做法：
易果上买的澳洲和牛切片牛肉，没有可以自己用其他肉片代替。
生抽4勺
煲仔饭酱油2勺，没有就用老抽替代。
糖1.5-2勺，搅拌均匀，想要色面漂亮一点，可以再加一点点蜂蜜。
洋葱切丝，再切点葱花
黄油一小片，倒入洋葱，抄到有香味。
有香味后，加入3勺之前调好的烧汁，加盖闷熟。
在刚刚的烧汁中，加入一勺料酒，等下要煎肉，去去腥味。
不粘平底锅，黄油或者普通的油一点点，肉片放入锅内，加一勺烧汁，2-3片煎制，不要一次性煎很多，容易老。（千万不要贪多，加很多汁水，不然会咸）
两面变色就夹到饭上，趁热吃，最好吃了，锅内的汁水可以拌饭。
自由组合，加个温泉蛋拌饭会更好吃哦！
芹菜鸡蛋包子
大爱芹菜香味儿，叶子都舍不得扔掉，今天做包子尝尝～
用料：
2个鸡蛋
4根芹菜
好多克面粉
好多好多克水
盐
蚝油
香油
酵母
食用油
做法：
正常发面。我是每次活一大盆，剩下就蒸馒头了，所以发面的量随意哈～具体方法就是面粉➕酵母➕温水，活成不软不硬的面团，醒发一个小时左右，夏天可能更短一点。
醒面的时间准备芹菜馅，起锅烧油，炒两个鸡蛋，拨拉碎，放着晾凉。切芹菜，先用刀划成细条，再切小丁，放入盆中加少量盐拌匀沙水。等10分钟把芹菜丁攥干水分放入鸡蛋碎中拌匀。加香油，蚝油，盐，再次拌匀，芹菜馅就准备好了。
面发至两倍大后放到案板上揉搓排气，然后做成均匀面剂，放入芹菜馅，捏十八个褶儿～哈哈哈
再静置30分钟，凉水上锅开蒸。水开后二十分钟关火（这是一屉的时间，每增加一屉就多烧一个5分钟），闷5分钟开盖即可。
香喷喷的大包子出锅啦～
重庆版洋芋花（狼牙土豆）
大街小巷都在卖的洋芋花，有时间自己在家做很有成就感！
用料：
1个土豆
5根香菜
半个洋葱
1勺盐
1勺醋
半票五香粉
适量花椒面
2瓣大蒜
随意油辣子
几滴麻油
做法：
用这种刀切出造型
切好之后冲水洗掉淀粉，并把水沥干
切配菜：香菜，洋葱，蒜。
等锅里油热之后下土豆，中火翻炒
大约7分钟左右土豆开始透了
用锅铲把土豆刨在一边，露出剩余的油放入配菜爆香
一起炒，同时放入盐，五香粉（或者孜然粉），醋，鸡精
如果喜欢有点颜色还可以加点酱油
来勺自家的油辣子(也可以放干海椒面)
在放几滴麻油
继续翻炒，起锅之前放入香菜，葱花
ok 起锅  装盘   撒几颗芝麻
天热开胃，简单易做美式土豆沙拉
用料：
4-5个（大）土豆
3-4个鸡蛋
1个洋葱
2根（不是两棵）芹菜
半罐美乃滋蛋黄酱
适量盐
适量黑胡椒
做法：
土豆去皮切小块，煮面，没有硬心就好。注意别煮太过，不是做土豆泥。
洋葱用半颗，切碎米丁。芹菜两根，切碎米丁。也可以根据自己的口味适量增减。
煮鸡蛋3颗。其实最正宗的是一颗土豆配一颗蛋，但我不想要那么多胆固醇。
美乃滋要放足量，这是唯一调料。这些土豆我放了10大勺。也可以根据自己喜欢加减量。
加少许盐和黑胡椒，拌匀。冷藏一会儿就可以吃了。这个最好吃凉的。天气热没有胃口，吃一小碗，营养也够了。
菌菇煲
节日里是不是吃的东西太多太腻了呢？来一碗清淡的菌菇汤清清肠胃，排排毒也是极好的。
用料：
海鲜菇
平菇
白灵菇
蟹味菇
葱段
盐
香油
做法：
菌菇去根部，洗净，开水锅里焯2分钟
葱切长段
将焯好的菌菇和葱段放入砂锅内，加80%的水大火煮。水开后转小火焖半个小时到一个小时左右
关火后加少许食盐和香油调味
花果茶
用料：
四分之一个苹果
二分之一个柠檬
一个百香果
三勺蜂蜜                        
做法：
苹果切小粒
柠檬切片
挖出百香果肉
兑蜂蜜
黑椒小薯球
在饭店吃了一次椒盐小薯球，回家后自己做了一次黑椒口味的，也很好吃！拿出来跟大家分享一下！
用料：
4个土豆
200克牛奶
20克黄油
少许黑胡椒
少许面粉
做法：
土豆煮熟，捣碎成土豆泥。
热锅里放入黄油，然后放土豆泥和牛奶，小火炒，要炒到牛奶粘稠，成为糊状就可以了！
面粉放在盘子里，把炒好的土豆泥放在盘子里做成小丸子。然后放在油锅里炸一下。
炸到小丸子表面金黄就可以了！外酥里嫩，口味鲜香。也可以沾着番茄酱吃哦！