xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
网红饺子皮水晶煎包
周末家里包饺子，顺便试试传说中的网红饺子皮水晶煎包～
用料：
你喜欢饺子皮
你喜欢馅儿
没过水晶包一半水
适量葱花
适量黑芝麻
做法：
周末包饺子
把饺子皮擀大一圈儿，包好馅儿，按肉包子的方法收口，收的不是很美丽，但是无所谓啦～
不粘锅里下油，把小包子码进去，小火
把底儿煎得有点上色，加水没过包的一半
盖盖，中大火煮2分钟
撒上芝麻，再煮两分钟
撒上葱花
听到水噼里啪啦快烧完的时候，小火，开盖，检查一下，熟就可以出锅啦
底部刚好，蘸醋吃，很好吃
还做了冰花煎饺～好吃
韩式部队火锅
秋冬之际，小白也能做的简约版部队火锅，有了味好美部队锅风味锅物底料包真的很方便，直接就可以做出美味的泡菜风味部队锅。加入牛肉，火锅年糕和白菜，肉丸，牛肉有了酸辣口味，整个锅子风味层次十足，汤底里也完全没有残渣，吃完真是大呼过瘾~味好美这款全能的百搭底料还有还有其他风味哦，麻辣、寿喜、冬阴功~在家就能吃到世界风味小火锅!大家赶紧试试吧！
用料：
1把金针菇
2块豆腐
300克牛肉
2个西红柿
1根胡萝卜
1根甜玉米
若干白菜
1包味好美部队锅风味底料
做法：
把玉米，胡萝卜，西红柿洗干净，切好，装盘备用！
把所有自己喜欢的食材准备好，装盘备用！
热锅热油，放入西红柿爆炒，把西红柿炒熟出汁！然后倒入部队火锅底料！
加入开水，把胡萝卜，玉米放入熬汤！我是熬了半小时！
最后，放入肉丸，牛肉，豆腐等，把自己喜欢吃的都放进去煮熟
最后，来个大合照，部队火锅的味道超级好，韩国泡菜的味道，喜欢的朋友们，赶紧试试吧！
清汤
做的不好，哈
用料：
一块豆腐
一个胡萝卜
适量花生
适量菠菜
一个火腿
适量香油
做法：
切菜，煮熟
加生姜粉和花椒粉
菜煮好后淋上香油即可
完成
鲁菜小炒…芫爆肉丝
芫爆肉丝，芫荽也就是大家说的香菜，香味非常独特，是一道家喻户晓的鲁菜，也是一道非常下饭的家常菜，还有著名的芫爆散丹都是非常不错的下酒菜。芫爆散丹做法最后我会写在下面。
用料：
80克香菜
200克猪里脊
2克腌制肉，1克调碗汁白胡椒3克
2克腌制肉，2克调碗汁盐4克
调碗汁生抽5克
调碗汁香醋3克
调碗汁葱丝10克，姜丝10克，大蒜片20克
调碗汁鸡粉1克
10克腌制肉，10克调碗汁料酒20，或者花雕酒20克
腌制肉白砂糖1克
腌制肉鸡蛋清1个
腌制肉清水30克
调碗汁香油8克
腌制肉色拉油10克
做法：
猪里脊买回来改刀切片，按着纹理顺刀切，在顺着纹理该丝，如果您顶刀切片，纹理就断了，那您炒出来的肉丝也大部分也都断了。总之您要顺着纹理切片，在顺着纹理切丝就对了。
切好的肉丝，放入容器中，第一步撒入2克盐10克料酒抓拌上劲，听见嘎吱声就可以了，胡椒粉1克，白砂糖1克，继续抓拌均匀，接着把提前准备好的30克水分三次加入，一次加入10克，加一次抓一次，总共抓三次，切记不要30克都倒进去，那样会容易脱浆，前面工作全白费，接着加入蛋清一个，顺时针搅动上劲，不要左边搅两下，用右边搅两下，这样是错误的，上不了劲切记，上劲以后，加入5克玉米淀粉，还是一样顺时针搅动上劲，接着淋入10克色拉油搅动均匀即可。如果您家有啤酒可以把10克料酒换成啤酒，啤酒里面富含丰富的碳酸，可以使肉丝增嫩，把肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，口感就可以达到嫩而不韧，也可以用10克的姜汁水代替，姜汁水里面也富含酶，也可以达到想同的效果。
起锅，锅热倒入平常炒菜3倍的色拉油，油温4成120度左右，4成油温滑肉丝滑肉片最好，不要超过130度就可以，倒入肉丝迅速搅散，滑肉丝最好控制时间在10秒捞出即可，大家都基本都听过起锅烧油，但是有很多人不明白这起锅烧油什么意思，甚至很多做菜的你问他，他只会告诉你不粘锅，但是他可能自己都说不出原理来，起锅烧油的意思是把锅烧热，让锅表面的杂质形成碳化，达到炭锅分离这一个效果，然后在倒油，油热滑肉丝滑肉片起到不粘效果，粘锅跟你上浆没有任何关系，粘锅就是我说的起锅烧油这一步您没做好，锅表面没形成碳化，您就倒油了，油热了，您下肉丝，就会粘锅，还有一种就是形成碳化了，油温不够，您下肉丝了，也会粘锅，主要粘锅是因为肉里面含有水溶性蛋白质受热以后融合到淀粉里面了，形成了粘锅，并不是淀粉让肉丝沾了锅。您要记住这个问题这种知识您网上是搜不着的，大饭店我说的是大饭店，一般都是专门有过油的锅来宽油，并不是您想的那样他也在锅里面滑，他不会跟自己炒菜锅里面滑肉丝的。
肉丝倒出，留底油，6成热，下入香菜，翻炒两下，迅速下肉丝，锅边淋入碗汁，大火颠锅几下出锅，即可。这道菜一定要迅速不要慢了，也一定要大火炒，所以碗汁要提前调好，放胡椒不吃辣，放醋不吃酸，所以您放心，这菜不辣也不酸
马来西亚 椰浆饭
Nasi Lemak  马来西亚椰浆饭
用料：
4杯香米
3颗香茅
5片姜
5片斑斓椰
1茶匙食油
1小匙盐
1小匙糖
一杯半椰浆
三杯水
做法：
先干净米，斑斓椰，姜，香茅
把洗干净的米放入一个铁盆，然后把斑斓椰就，姜，香茅放入铁盆。接着，再放入糖，盐，水和食油。然后就可以开始蒸。
蒸至15分钟后，在加入椰浆。然后再蒸至15分钟。
最后，椰浆饭就可以准备上桌了。
西芹炒鸡胸肉
一人份
用料：
两根西芹
100g鸡胸肉
适量薄盐生抽
适量油
做法：
鸡胸肉切块，加酱油腌制20分钟。西芹切段。
加油热锅，先放西芹炒至微熟，再倒入鸡胸肉，翻炒熟透即可出锅
蒜蓉鲍汁蒸丝瓜
快手免调味～
用料：
一条丝瓜
数瓣蒜
一勺猪油
一大勺鲍汁（或蚝油鸡汁等）
有又喜欢吃就放点葱、辣椒
做法：
丝瓜去皮切条或片，蒸锅大火数分钟
蒜头数个切碎，辣椒切碎，铁勺或炒锅下一勺猪油，小火煎炸蒜蓉。
蒸好的丝瓜取出，倒掉蒸出的水分。倒上一大勺鲍汁，蒜蓉猪油大火至冒烟，哗啦一下浇上去。
超级容易又特好吃的高压锅（电饭锅）生蚝❤️
我老公爱吃烧烤，有次去烧烤馆，里面就有道高压锅生蚝，老公很爱吃生蚝，所以我就复刻了一份出来😁
用料：
自己吃多少买多少生蚝
6片姜
4根葱
做法：
生蚝洗刷干净，沥干
姜切片，葱切断
电饭锅加点水，放蒸架
开始装盘
装好后放电饭锅，按煮饭键
开锅❤️满屋的生蚝香
完美❤️
笔直的芽菜
家里宝宝喜欢吃用芽菜煮水煮鱼（牛肉），怕外面买的用肥料发豆芽，就搜集了很多发豆芽的方，经过多次实验，改良，这方法不错，分享一下。
    说到发芽菜工具，其实厨房一般都能找到：蒸包的沙布（新）、洗碗布（新）、电饭锅菜架（买电饭煲一般都配有，而且我们都不用它蒸菜用不锈钢菜架方便些，估计你家也有闲置的😜），电饭煲胆（闲置的）
   豆芽特点是：整整齐齐的，见过很多方发的豆芽乱糟糟的，对于我这种强迫症的人，是接受不了的😀
用料：
1杯（电饭煲配套那种量杯）绿豆
工具
1个电饭煲胆
1个电饭煲配套菜架
1片洗碗布全新
1片蒸包纱布
一个纸箱
做法：
     准备好发芽菜的工具：蒸包纱布和洗碗布第一次用是新的，之后再次发豆芽就可以继续用了，电饭煲胆和菜架都是厨房闲置的，再找个合适的纸箱，能盖住电饭煲胆就可以了😀
       绿豆泡水一晚，把蒸包纱布水洗后垫在电饭煲菜架里，豆子平铺上面。
       绿豆上面铺上洗碗布，洗碗布也要水洗一下，不用拧太干水，我们南方春天的气温好适合发豆芽，不冷不热，不用保温。
       再把装绿豆的菜架放进电饭煲胆里，注意了，电饭煲胆不要放水，空的，再把纸箱盖上。
      记住了，这时候每天早、午、傍晚、睡前都淋一次水，如果确实没那么多时间最少要淋三次水，淋水越勤，豆芽质量越好，不带苦味。
    注意：淋水不用拿开洗碗布，豆芽不适宜曝光的，直接淋在洗碗布上就可以了。
   第2天的样子！
第三天的样子！
图一：淋水
图二：放在阳台通风处
第4天的样子
长的有点儿慢，因为我们这二天天气降温了，得12℃
第5天的样子
有几个红了，因为我要经常打来拍照曝光了。
气温高时，6天可以收割了，气温比较低，可能要过2天才行。
第6天的样子
可是还没到收割期，我都等得不耐烦了😪
第7天的样子
虽然还不是很长，不过今天要煮水煮鱼，收了。
我每个月都会发一次豆芽，因为家里大宝爱吃水鱼，这是水煮鱼的配菜。
生蚝煎蛋
小的乳山生蚝用来煎蛋，蚝肉鲜美细腻，鸡蛋鲜香，您不防也试一下
用料：
4个鸡蛋
40毫升油
1克胡椒粉
2克盐
1根葱
1个青椒
1个红椒
10个生蚝
2勺料酒
做法：
准备好所需食材，将生蚝撬开
取出生蚝肉，清洗干净
沸水加料酒煮一分钟
鸡蛋打入碗中，调少许的盐，料酒，胡椒粉，加入生蚝肉
锅中加入少许食用油，油热后将鸡蛋液下入锅中慢慢推动
撒葱花，青红椒沫，两面煎至金黄成熟即可
出锅装盘
哈密瓜水果拼盘  如此的赏心悦目
真正的美食不仅能充饥饱腹，还要赏心悦目。我喜欢用美食给餐桌增添乐趣和惊喜。

今天我跟桐桐说: 我们一起来做水果拼盘吧！桐桐兴奋得跳了起来，她最喜欢用那个挖球器挖水果了。每次她帮忙干活，边做边偷吃，很是开心。

然而我有立一个规矩: 做好的成品必须拍好照片和视频，才能开动。
她不吵不闹，在一旁眼巴巴地看着。得到我允许后，她脸上笑开了花。
用料：
大半个哈密瓜
8个草莓
一小把蓝莓
一个橙子 
五个金桔
几个葡萄
做法：
水果浸泡半小时，再冲洗干净，晾干水份。
准备了几种颜色不一样的水果: 哈密瓜、草莓、提子、蓝莓、橙子、金桔。

香梨没机会上场。
砧板、刀、挖果器三件套。

将底部切平，能将瓜立端正。
将哈密瓜的瓢挖走，用雕果器在瓜的中部沿水平线切一圈。
一分为二，切开成很漂亮的锯齿状。
用挖球器挖走瓜肉，放一边备用。

不要挖太到边，留一点厚度。
水果切成各种形状。
然后随自己喜欢叠水果，挖得不漂亮的瓜肉记得放底下。

我摆水果的顺序是: 金桔、哈密瓜、提子、草莓、蓝莓，颜色错落摆开。
水果堆高成小山。

最后放草莓和蓝莓在盘子点缀。

这样的水果盘谁能不爱。
草莓切细条更容易造型。
我还随手做了水果茶: 🍓🍈🍇🍊。
最后上我家桐桐的美照一张。
【无糖健康零食】椰香烤红薯
红薯是很好的薯类，代替主食可以起到减肥的效果。爱吃甜食，又怕胖的可以试试。
用料：
1个（330克）红薯
1盒椰浆
15克蓝莓蔓越莓干
20克面粉
20克黄油
做法：
准备好所有食材，黄油室温软化，着急的话也可隔水软化。
红薯切块，放到烤盒里。
水果干切碎。
同步烤箱上下火，180度，预热5分钟。
红薯块上面浇上整盒椰浆。
面粉、黄油和水果干混合。
步骤4的浇到红薯上面。
准备好的食材切面图。
烤箱预热结束后放入食材。180度，上下火，40分钟。
烤好后的成品，还没拿出来就椰香扑鼻。
挖一勺入口，有椰香，红薯的软糯，还有水果干的酥脆，太美好了，可以当一天的主食。
番茄鸡肉蝴蝶结意面
用料：
蝴蝶结意面（选自己喜欢的样式就好）
鸡腿
番茄
西兰花
洋葱
蒜粒
生姜
番茄沙司
生抽
盐
糖
葱姜蒜粉
白胡椒粉
料酒
蚝油
粗粒黑胡椒粉
做法：
鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头
在没有皮的那面划上几道，切成小块
加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟
番茄洗净擦干，如图那样用2根筷子穿上，火上略烤一会儿
这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉
再切成小块
蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用
意面按照说明书上所写煮熟，煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起
西兰花洗净，油盐水中烫至颜色变深即可（不要烫得太熟，等下还要拌炒）
锅中倒油，烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色
加入番茄块煸炒至软
加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水，再加2小勺生抽后一起煮开
倒入已经煮熟的意面拌炒
直至意面完全裹上酱汁后，再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起
吃前可也随自己喜欢撒些帕玛森奶酪粉提香
免发酵苏打面包
#罐头小厨#苏打面包从口感上来说，肯定没有正常面包松软，但是它少油少糖，超适合减肥的宝宝们吃。今天小厨带来了不用发酵的苏打面包做法，操作简单，又很低卡健康，快来学习一下吧～
用料：
200g低筋面粉
10g黄油
5g白砂糖
2g盐
150g脱脂牛奶
30g核桃
5g小苏打
适量燕麦
适量红糖
做法：
将低筋面粉200g和小苏打5g过筛
加入白砂糖5g、盐2g和黄油10g，用刮刀搅拌均匀
核桃30g切碎， 撒到面堆上
倒入脱脂牛奶130ml，搅拌均匀，用手简单揉一揉，案板上撒上面粉，放上揉好的面团，再往面团上撒面粉，聚拢整形
烤盘铺油纸，放上面团，再撒一层粉，用刀切到面团的四分之三处，撒上燕麦和红糖，静置十分钟
180度烤箱烤30分钟后，即可食用
原汤小排
用料：
1000克小排
3片姜片
适量盐
2根香葱
3片香叶
2个八角
约10粒花椒
做法：
猪小排焯水冲沫后，另起锅加适量温开水、香葱、香叶、姜、八角、花椒大火煮开转小火，炖30分钟搅拌，加适量盐，继续炖30分钟，依肉质熟烂度决定出锅时间。
我们家煮排骨一般不加料酒，喜欢吃原汁原味的口感。
出锅喽～
黑胡椒牛排炒芝士年糕#太阳谷®SUNVALLEY®#
美味的牛排和软糯的芝士年糕搭配，做法简单却不失好味
用料：
1块牛排
适量黑胡椒酱
适量芝士年糕
一小块黄油
做法：
芝士年糕煮至九分熟，捞出，冲凉水
平底锅放一小块黄油融化煎牛排
牛排煎好切条
锅里放适量黑胡椒酱，加点水，放入芝士年糕煮至全熟，当汤汁快收干时放入牛排，翻炒一下，使之裹上酱汁即可出锅
厨神的油醋西红柿
按厨神提供的技艺做的油醋西红柿，好吃得令人惊叹！
用料：
个西红柿
做法：
按这本书提供的菜谱。
1）西红柿界线，灼水，剥皮，切片，摆盘。 
2）淋入米醋及橄榄油，上桌。
面拖蟹
螃蟹洗净备用，从中间分两半，切面沾面糊放七成热的油里炸至金黄放调料翻炒加水煮开 ，放入毛豆煮熟即可！
用料：
两只螃蟹
250g毛豆
做法：
洗净切开沾面糊备用
油炸加毛豆煮熟即可！
在家做又贵又红的蟹粉面
特别爱吃大闸蟹～喜欢秋天原因之一是吃蟹的季节到了～

我妈妈一般会帮我蒸好然后一碟酱油醋蘸着饭前饭后慢慢当零食吃。

上海蟹粉面很红～好多名店都有～这次在家自己尝试了一下～虽然拆蟹肉有点麻烦，但是尝到第一口觉得真的值得～我买的普通的大闸蟹，菜谱是两碗的量，成本大概35一碗吧～比动辄上200+的餐厅网红面真是太便宜了～
用料：
5只大闸蟹（三公两母）
3G生姜
1勺料酒
适量酱油
适量油
适量盐
适量味精
勾芡
8G淀粉
120克水
做法：
准备好大闸蟹，我的是三公两母，这样又有蟹黄又有蟹膏，可随意搭配。称了下5只螃蟹大概650G。最后出肉250G左右。螃蟹稍微刷一下，洗干净。
螃蟹翻过来放，大火蒸15分钟。（放上去发现我的蒸笼小了…）反过来蒸是防止蟹油漏出来～
蒸好稍微放凉就可以开始拆蟹肉了。准备剪刀和小一点的勺子，会用到勺柄。我还有一个挑馅棒。但是其实有点大了。
建议准备2个大一点的盘子，因为拆下来的壳要熬蟹油。把蟹脚全掰下来。
开盖，把胃，肠，腮，心全去掉不用。盖子去掉胃以后用勺柄把盖子里的全部刮下来。不能吃的这几个部分扔掉不要，其他的拆完肉把壳全部放一起，一会儿熬蟹油。
然后身体掰成两半。用剪刀横着剪一刀。慢慢用勺柄剃蟹肉。
其实后来我都不用勺柄了。掰成两半以后先把黄和膏全部用勺子刮下来，然后沿着大闸蟹背后每只脚的分割处略微剪一刀，就很好把肉完整弄下来。一边拆一边看电视也很快。
蟹腿剪掉连接处，用擀面杖一压就出来了。
锅里开中火，热锅以后放油，可以稍微多放一点。油热以后倒蟹壳。大概翻炒一下。5分钟左右。
过滤。可以静置或者压一下。
得到的蟹油（我一开始油放少了，最后蟹油不多）这个油很香，平常拌面，做菜之类的都可以放。
姜切成末，热锅以后放蟹油（我用了4勺），放姜末，炒成微微焦激发香气。
倒蟹肉，翻炒尽量把肉和结块的黄压碎。翻炒一会儿以后倒一勺料酒。继续翻炒一下。然后8G淀粉+120G水混合拌匀倒入。勾芡。
煮一两分钟水收干蟹粉浓稠就可以关火了。放盐，黑胡椒，味精调味。（请根据自己口味调味，味道不用太重，一会儿面条还会调味再盖浇头）
另拿一个锅烧开水以后下面条。我在超市买的生面条。
煮面的同时准备一碗凉水水，第一次沸以后就可以捞起来浸凉水了。（一次沸面条可能有点生，如果想烂一点的就多煮一会儿，过凉水也不是必须，因为我喜欢比较清爽一点的面条所以会要过凉水，但是吃的时候可能就不是热腾腾的了，看个人喜欢。）后面忘记拍了。面条装盘以后两勺酱油，一勺蟹油，我喜欢吃辣又放了一勺辣椒油。拌匀，调味请根据自己调整。我一碗面大概150G左右。
最后盖上浇头头就可以开吃啦～
敲好吃～
软香迷你小饼—平底锅做饼干
这个小饼不脆也不硬，松松软软的口感，非常迷你，一口一个。适合作为宝宝的手指食物，锻炼小宝宝手、眼、口三者的协调能力。可以带出门当作小零食，小点心。
    有时候看见别的小盆友吃饼干自己的宝宝好眼馋，外面那些高油高糖的饼干又不想宝宝吃，还是自己做最放心。这下不用担心宝宝眼馋啦！
用料：
30克低筋面粉
6克细砂糖
1个鸡蛋
少量柠檬汁
做法：
蛋清和蛋黄分离。
🌻小贴士：放蛋清的盆要无水无油，蛋清中不能有蛋黄。
蛋清中滴几滴柠檬汁，去腥的同时打发也更稳定。
细砂糖一次性加入蛋清中，电动打蛋器将蛋清打发至提起打蛋器有短而直的尖角。
🌻小贴士：糖的量加的很少，吃起来没什么甜味。小孩子糖少吃点好，每天刷牙别忘记！
蛋黄打散，加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀。
低筋面粉过筛后加入，再次翻拌均匀。
🌻小贴士：是翻拌哦，不是画圈搅拌就好。
把蛋糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个口。
往平底锅里挤一个个小圆。
🌻小贴士：两只手一起握着，垂直往下挤，离锅稍微有点距离，不是完全贴着锅挤。
挤好后开火，开小火，盖上锅盖。
🌻小贴士：挤好后，才开的火哦！
2分钟后翻面，继续盖上锅盖，3分钟。
迷你小饼完成，放凉后装在密封袋里。
🌻小贴士：凉后不密封，就开始吸空气的潮气，变得不好吃。
看见这个形状，可能会有人以为是蛋黄溶豆，它和溶豆是不一样的口感哦！这个小饼是个十足软妹子！
虎乳菌炖排骨
用料：
适量克排骨
适量红枣
适量枸杞
适量虎乳菌
做法：
所以食材洗净放锅里炖煮1.5小时
家常红烧肉
家常红烧肉
用料：
五花肉 精选上猪五花
冰糖
葱 姜
料酒
酱油
盐
做法：
将猪五花放进水中，加入料酒，待水开，讲其捞出。用凉水冲洗，可使其肉质紧实。
小火炒至冰糖融化，将五花肉放入，小火炒至上色，放入姜。
加入热水，没过肉即可，放入酱油，大火水沸腾，转至小火炖煮
大火收汁即可
小炒藕片
娃最近喜欢吃藕片～娃爹不在家我们娘俩就不弄肉，懒得弄
用料：
1节藕
少许盐
一根葱或蒜叶
一点儿红椒
一茶匙红烧酱油
做法：
藕洗净刮皮切薄片泡在水中～
葱或蒜叶一根洗净切小段备用
热锅冷油，我喜欢用猪油炒小菜～你们自便
藕片滤干水入锅～
翻炒，加少许盐，红烧酱油
出锅前放葱末或蒜末～我们家不吃葱哒，就用蒜叶了～
出锅～最后装饰一点点红椒～
女孩子喜欢吃的菜
生姜片，生姜糖
用料：
大约2斤白糖
两只姜
做法：
选择不要太老的生姜两只，洗净，切片，厚度大约两到三毫米这样子太薄了会卷起来不太好看。
切好以后用白糖腌制五六个小时，《白糖，生姜搅拌均匀。白糖最好多点》五六个小时以后生姜奄奄的，白糖融化了！
我们就开始倒锅里炒，先中火炒约半个小时姜液粘稠，冒大泡泡，再关小点炒到泡泡变的很细。锅边有沙沙的感觉，然后关火。一直翻炒，知道出现一层白色的糖霜即可！
甜酒酿
暑假回了一趟老家，又吃到了充满回忆的甜酒，在外多年根本就没得吃。超市有卖兑好水的酒酿，但完全不是那个味儿。前几年从老家带了甜酒曲，试做过两回都不太成功，用塑料大饭盒做的，第一次虽说味不正，但到底成了，第二次长出各种色儿的毛🙁……这回又带了甜酒曲，特地买了玻璃瓶来做，完全OK。
用料：
1500克，糯米蒸熟的话最少提前泡12小时，煮熟可以不用泡糯米
球状的，一个大拇指关节大小甜酒曲
两瓶，保证干净的凉开水也行矿泉水
1个，或者别的保证无水无油的容器玻璃瓶
做法：
把所有器具都刷洗干净，开水烫过杀菌。糯米已经泡了快一天
糯米用纱布包着上锅蒸熟（25分钟），摊开在簸子里放凉。
糯米饭里倒入矿泉水，把成团的饭粒洗开，也有助于降温。一定要洗开，否则饭团粘不上酒曲不利于发酵。
手背触碰饭粒，不热，感觉是凉的，这时把酒曲捏碎拌入饭中。
把酒曲和米饭搅拌均匀，此时觉得米饭太粘的话可以再加点矿泉水帮助搅拌，水稍微多点没关系的，最终目的在于拌匀。
用手把米饭装入玻璃瓶，剩下多余的水就不要了。
米饭装瓶后自带的水。这些天的气温都在30℃上下，随便放在一个干燥的地方任由其发酵就不用管了。发酵几天才能吃呢？在保持30℃的温度下，持续发酵两天就有酒味了。吃是随时可以吃，米饭本身是熟的嘛。
发酵48小时后的状态，米粒上浮。打开盖子，一股酒气扑鼻而来。
用干净的勺子舀出半碗酒酿，浅浅的乳白色晃荡着，喝到嘴里是满满的回忆。
奶油哈斯面包
这款面包完全用牛奶代替了水 没有黄油但加入了淡奶油 外皮喷水撒糖粉形成了甜脆壳  看到阿姿的制作 从外表就吸引了我 试做后口感相当不错 保留下来 今天的作品沿用了阿姿的方子 加大了量 根据自用的面粉牛奶有所增加 酵母的量没加 现在是冬天 揉好的面放到凉台 低温慢发 面筋能更好的形成
用料：
300克高筋面粉
30克细砂糖
5克酵母
70克奶油
2.5克盐
150克+牛奶
适量糖霜
做法：
准备所有的材料  用一部分牛奶化酵母
所有的材料放入料理盆 和面 牛奶根据使用的面粉逐步加入  我上面写的牛奶用量是150克+  150克奶我都加完了面团没有达到所要的状态  我又拎着奶袋继续加了 多加的没有称重
含水的状态应该是 抓住面团松开会黏手
手上会留有面
你再揉几下 面又沾回去  揉到扩展放去一发我喜欢低温慢发 让面筋有时间慢慢的形成
一发到2倍大 忘记拍照留证据 取出面用手按压排气 分大概同等4份 盖保鲜膜松弛10钟
取1个面团从中间往两头擀长  像图左侧面团  两头对折后再对折成图右面团 捏紧
整形好放入铺油纸的烤盘 盖好保鲜膜
二发发到两倍大
用锋利的刀片割包 这时候烤箱可以预热了  我的烤箱有预热功能 我直接定好烤的时间  上火180下火200度20分钟
表面喷水撒糖粉 放入预热好的烤箱  
在烤箱里长得好漂亮
这款面包应该是浅色的  微微上色可以盖锡纸  我喜欢硬硬焦脆的甜壳 没盖锡纸
芝士焗年糕
我很爱很爱芝士，也很爱很爱年糕。
用料：
适量年糕片
适量马苏里拉芝士
适量盐
适量胡椒
做法：
烤箱200度预热十分钟
预热烤箱的同时用盐水煮年糕片至年糕片变软
煮好年糕片后将年糕片盛在抹好油的容器里（陶瓷小锅或者锡盘）
放进烤箱200度烤至芝士融化起焦
最后出锅，撒上适量的盐和胡椒就完成啦～
豌豆浓汤
豌豆是一种营养食品，不但含有大量的蛋白质，微量元素也十分丰富，维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点，佐餐配上法棍或薯饼，非常美味香浓。
用料：
200g豌豆
50g洋葱
10g黄油
200g水
80g牛奶
少许盐
少许黑胡椒
做法：
锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。
关火，豌豆沥干水备用。
洋葱切丁。
黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。
炒至洋葱成半透明色，关火。
豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。
打成浓汁。
用筛网过滤到锅内。
加入牛奶煮沸。
撒少许盐和黑胡椒调味。
装盘，点缀少许淡奶油。
清炖狮子头
相比于细切粗斩的肉馅，一刀不剁的狮子头成品会更好吃....过程图进这里看吧，实在没精力弄了－ －

用料：
一只老母鸡
一小块生姜
半碗米酒
五花肉
姜末
白胡椒
盐
料酒
水淀粉
做法：
清炖狮子头，提前一夜准备底汤，我用了老母鸡汤，其实用大骨汤也是很好的。我用的基础清鸡汤的一贯制备方法: 老母鸡处理干净斩件，投入冷水里，烧开后彻底撇去浮末，拍散一小块生姜，和半碗米酒一起投入汤里炖3个小时。
五花肉选择三肥七瘦的，更瘦就会影响口感了。狮子头有人讲究细切粗剁，试过几次真心觉得还是一刀不剁的做法口感更嫩。如图切成小丁。狮子头得名于其个大而外形毛糙。是归功于肥肉粒长时间炖煮融化只剩下瘦肉粒支棱着的功劳。细细切丝切丁，3－4mm见方。
笋粒的加入是为了平衡过于嫩的口感，也可以用藕丁和马蹄替代，不用放太多。其他的调味只需要盐，料酒和白胡椒。水淀粉也不用加太多，这样的一大碗加了两大勺水淀粉就足够了，否则你是在做四喜丸子么.......
搅打上劲什么的统统不需要，好吃的狮子头应该一触即化...又不要吃弹牙的感觉－ －搅匀待到水份完全被肉馅吸收就可以了。放在两手间略颠颠使其成团，如图所示。
放在白菜上，垫底。如果有沙锅果断用起砂锅呐...我是没有就算了。
前一天煲好的鸡汤，取出。
倒进锅里完全淹没肉团。小火炖三个半小时，火力只要能维持锅底有小泡浮上来，勉强保持沸腾就可以了，这样才能保持狮子头本来的形状。
最后放进枸杞再煲一会儿。
彻底撇干净浮末，出锅撒葱花即成。不用担心这道菜太肥，油已经被全部逼出来了.....我捞了一碗油出来。
勺子轻轻一拨弄肉馅即散落，吃到嘴里入口即化。后遗症是切肉的手好痛-___-
水晶蒸饺
尽量做到每天早餐不重样，为了小爷儿们吃的开心、身体健康，也为了老母亲拍的欢心！记录下生活，记录下成长，这该就是拍照的意义了吧，至少对于我来说是这样！今日份分享：水晶蒸饺，因为它好看！我喜欢一切美好的事物，相信你也是吧？来来来，拿走不谢！
用料：
200克澄粉
200克淀粉
200克开水
适量菠菜
2个鸡蛋
适量葱花
适量火腿丁
适量盐
适量花椒油
做法：
准备好各种食材。
澄面200克、土豆淀粉200克、开水200克。澄面就是小麦淀粉，这些超市都有卖。三者比例1：1：1。用开水把两种面粉烫一下，和到一起，揉成光滑柔软的面团，就是水晶饺子皮了！
将菠菜焯水、鸡蛋炒熟，根据自己口味加上适量的盐和花椒油，然后和火腿丁一起调和成馅儿。这里的花椒油是关键，加了花椒油的馅儿特别香。我都是自己熬一下然后浇上，你也可以加上适量虾皮，补钙又美味！
将馅儿包入水晶饺子皮里，捏成饺子，饺子的花样包法度娘那都有，估计小伙伴们也都会~至少都比我强，哈哈！
我包的不好，大家可以百度一下饺子的N种花样包法~
将包好的水晶饺子放入蒸屉的笼布上，由于馅儿料基本是熟的，所以水开后转中火5-6分钟，待饺子皮呈透明状即可
出锅装盘。或者直接用小笼屉开吃！也可以配蒜泥和醋哦~
早上来一碗海鲜疙瘩汤，再来一笼水晶蒸饺，完美！
“一碗到底”制作零难度的猫咪甜甜圈 | CatsComing Bakery
油炸甜甜圈热量太高，就做了蛋糕甜甜圈，用了华夫饼机的甜甜圈模具。

只需要一个搅拌盆、一支搅拌棒，零失败轻松完成。最后抹上巧克力，做了猫咪的造型可爱又好吃，喵呜~

 贴士  TIPS

· 低筋面粉、泡打粉需要过筛
· 牛奶、鸡蛋使用常温
· 巧克力糊降温至28摄氏度后再裹面
用料：
60低筋面粉
2无铝泡打粉
50全蛋液
20细砂糖
31纯牛奶
18玉米油
100白巧克力
33淡奶油
3-5黑巧克力
做法：
低筋粉、泡打粉混合过筛后备用
鸡蛋、细砂糖先倒入后使用手动打蛋器搅拌均匀
加入牛奶混入上一步，搅拌均匀
加入玉米油混入上一步，搅拌均匀
加入筛好的低筋粉、泡打粉，搅拌均匀。同时将机器预热两分钟
倒入蛋糕糊后，盖上盖子，加热一分钟后，倒过来再加热两分钟，再倒过来加热完成
隔70℃水加热淡奶油后，倒入白巧克力融化，我加了一点黄色油溶色粉，也可以加入白色油溶色粉
用南瓜子插入当做耳朵
巧克力糊降温为28℃时，将甜甜圈画正面的一边放入巧克力糊后提起抖掉多余的放在凉架上
放入冷藏后，取裱花袋中放入黑巧克力，隔水融化后剪小口，挤出眼睛、嘴巴等
可爱即正义
一起来制作
枣糕（分蛋法）
用料：
4只鸡蛋
110g低粉
60g红糖
60g色拉油
70g枣
60g牛奶
做法：
红枣去核 切小块 用牛奶泡上 奶和红枣一平就可以
蛋黄用手抽打散 加入色拉油 鲜奶 搅拌均匀 把枣泥加进去 我把碎枣用料理机简单打了俩下 千万别打成泥
蛋白加几滴柠檬汁 用打蛋器打发 分三次加入红糖 至干性发泡 
蛋白和蛋黄糊合在一起 翻拌均匀 倒入模具 150度 60分钟
奶香千层小馒头（一发）
自从有了宝宝变着法的给他做小零食😄
还好我家宝比较捧场，做什么都吃得心满意足。
馒头也是变着花样做过N种的。
这个千层馒头一发就好，但是相对的要多揉。
手揉会比较累一些。
蒸馒头要注意的事项以前的方子提过很多次啦！
麻烦大家多看看！
炼乳的量因为是给小宝宝吃放的比较少、炼乳可以翻倍的量更好吃些。
谢谢各位🙏
用料：
300克面粉
50克奶粉
20克（可翻倍）炼乳
5g酵母粉
160ml（根据各自面粉的吸水程度调节）温水
适量手粉
做法：
300g面粉、50g奶粉、20g炼乳一起放入和面机。
温水融化酵母粉，放入和面机。（没有和面机，按照平常和面手法和面即可）
揉面十分钟。
拿出面团揉入10g的干面粉。
再次放入和面机揉面10分钟。
和好面不需要醒面直接拿出咱的祖传擀面杖，擀它！大约5毫米的厚度。
撒上少许干面粉抹到整个面皮上，抹薄薄的一层。
卷起，收口的时候沾点清水粘紧。
切大小均匀的等份。
锅内放大概35度-40度的温水（不要太热）
放入切好的小馒头，盖上锅盖等待发酵。大约30分钟。开火上气蒸12分钟即可。切记关火后不要打开锅盖，焖5分钟左右。（看看侧切面，很漂亮呀）
给我家宝宝做了一个超迷你的小馒头😄
出炉
大大小小可爱极了
😄
忽略我做了指甲的手...做饭会带🧤手套滴。
玛格丽特
用料：
100g黄油
100g低筋面粉
100g玉米淀粉
25g糖粉
2个熟蛋黄
做法：
黄油室温软化，加糖粉打发
筛入蛋黄搅匀
筛入低筋粉和玉米淀粉，混合至无干粉，放入保鲜袋中摁扁，放入冰箱冷藏1小时
按10克每个搓圆，食指按一下
中层170度15分钟
黄金地瓜卷
用料：
100克王后中式糕点粉
52克南瓜泥
1克酵母
10克细砂糖
2克玉米油
4个迷你地瓜
4条缎带
做法：
100克王后中式糕点粉称量好备用
老南瓜去皮、瓤切薄片高压锅蒸熟滤出多余水分，冷却后用料理机打成泥

小地瓜蒸熟冷却备用
52克南瓜泥＋1克酵母＋10克糖＋100克面粉＋2克油，混合成团后揉至成光滑细腻的面团，盖保鲜袋醒面5分钟

平均分成四份，每个小面团仔细排气滚圆

台面撒薄薄一层干粉防粘，把面团擀成牛舌状，大约
5cm的厚度，用波浪纹压模压出圆片
再次用擀面杖把波浪纹圆片擀成牛舌状，此时的面片大约在
3cm左右，不要太薄
光滑一面朝下，中间横着放好蒸熟的小地瓜，两头捏紧、捏紧、捏紧
用牙签在每个波浪凹槽处压一下，不压保证蒸出来是风平浪静😂当然要是你的波浪纹压模具纹路够深省略这步
放在笼屉上发酵，发酵方法看各家的实际情况，传统发酵锅里水烧到40度，天气冷中途加热数次，加热的时候拿开笼屉，直到发酵到轻按回弹即可，中大火蒸10分钟，关火焖3分钟
系上缎带，立马高大上有木有😂
最近老是跟老南瓜扛上，实在是抵抗不了这金黄色😍
黄金地瓜卷，来年祝大家枕着黄金睡🤗
不用揉面懒人快手发糕 辅食10M+牛奶红枣发糕
#小小辅食日记#好多妈妈说自己不会揉面又想给孩子做馒头，怎么办呢？那来做发糕吧。这个不需要揉面只要操作几分钟就可以搞定。而且非常松软好吃。只要你掌握好发酵的窍门。
我使用的是低筋面粉你也可以用普通面粉，低筋面粉会更松软好吃点。用这个杯子做的发糕是不是很像蛋糕呢？鸡蛋过敏的孩子也能吃，因为没有放鸡蛋啊！哈哈哈
大点的孩子你可以适当加一些白糖，这样会更好吃哦，一岁以内就不要放糖了。
材料：低筋面粉200g 纯牛奶/配方奶185g 酵母2.5g 红枣4颗 （白糖25g可选）
用料：
低筋面粉200g 纯牛奶/配方奶185g 酵母2.5g 红枣4颗 （白糖25g可选）
做法：
准备好材料，如果加糖的话要使用耐高糖酵母，如果给孩子吃不加糖使用普通酵母
准备10g温牛奶加入酵母，这个水不能太烫40度以内
用勺子混合均匀倒入面粉里
将剩下的175f牛奶倒入面粉里，如果一岁以内的孩子请使用配方奶或者水
用勺子搅拌均匀
这个糊是很粘稠的，不可以用手哦
看一下是这个状态，非常粘稠但是不会滴落那种很稀的状态，每种面粉吸水性略有区别，你可以根据面糊的状态适当增减奶量
准备硅胶模具，你也可以用耐高温的玻璃盒等，涂上一层油防粘
将面糊用勺子勺进模具里，大概是模具一半的量
准备一小碗水一个勺子备用
用勺子粘一点水，然后用勺背轻轻将发糕弄平整，这样做好之后会比较漂亮
锅里放上60度左右的水，摸上去有点烫手的那种，放上发糕盖上盖子发酵
准备一些红枣去核切丝，摆在发糕上
摆好以后继续盖上盖子发酵，
冬天冷的话发酵的水变凉你中途要换水，不然发的很慢的。
发酵到1.5倍大就冷水蒸，如果你发两倍大以上就要用开水上汽马上蒸
因为我没有盖保鲜膜，蒸的时候有水汽滴落到发糕表面会很难看，我就用一根筷子将锅盖倾斜，这样水就往一边走了，不会滴落在发糕上，但是因为锅盖有点开着所以蒸的时间也比较久，大概要15-20分钟。蒸的时间看你发糕的大小决定时间长短，我这个是小杯子也会比较快
完成
完成
海鲜粥
争取鲜到眉毛落掉
用料：
10粒干贝
10只虾
2只梭子蟹（小）
2根小葱
5～6片姜
克盐
2汤匙白胡椒粉
2勺料酒
做法：
电饭煲煮粥
鲜香菇洗净切片备用
虾洗净剥壳去虾线。干贝洗净。统统沥干。加入姜丝和葱段。白胡椒粉盐料酒,拌匀。
蟹洗干净。剪小块。同虾一样。葱姜白胡椒粉盐料酒抓均腌一下。
虾头和油炒出红油。
放入食材。炒一会儿。
电饭煲粥还有30-45分钟快好的时候倒入炒好的海鲜和菌菇。
电饭煲跳掉好。尝一下味道。加点盐即可。
白灼酱汁秋葵
用料：
12根秋葵
1勺生抽
半勺老抽
1勺红薯粉
3个小米椒
2根香葱
1片香菜
5朵香菇
20克植物油
3勺料酒
做法：
用5朵干香菇提前一夜泡发，次日将秋葵清洗干净去蒂，一并在香菇水中泡发几小时，入香菇味。
将香菇、小米椒、香葱、香菜切碎备用。
锅中热水，水开后放入秋葵，加一勺盐一起滚煮5分钟，待秋葵煮熟捞起一旁备用。
酱汁：锅中倒入食用油，热油倒入小米椒、香菇翻遍出香味，倒入3勺料酒、生抽、少许老抽继续翻炒出浓郁香味，倒入红薯淀粉或者生粉水进行勾芡，大火收汁。
秋葵摆盘，将酱汁倒入摆好的秋葵上。
放上一叶香菜点缀。
白灼酱汁秋葵完成
太妃味的焦糖千层椰汁糕
这个方子做出来的千层马蹄糕很香，太妃椰香马蹄糕，保证比酒店的还要好吃！
用料：
1斤洲星马蹄粉
3碗水（开粉浆）
1斤白砂糖
4碗热水（煮糖水）
1瓶高达椰浆
1瓶鹰唛炼奶
1.5碗水（开椰奶浆）
做法：
以上是食材，先准备3只大兜吧！
（第一只兜）装马蹄粉浆用，3碗水把马蹄粉开浆浸泡备用
砂糖倒进炒锅炒至咖啡色糖浆
炒到这个程度都可以了
4碗热水倒进焦糖浆至融化成焦糖水
（第二个兜）煮融的焦糖水倒进兜里凉透备用
（第三个兜）椰浆+炼奶+1碗半水倒进兜里搅拌均匀成椰奶浆
把（兜1）马蹄糕粉浆的一半，倒进（兜2）凉透的焦糖浆里搅拌均匀，备用
把（兜1）马蹄糕粉浆剩下的一半，倒进（兜3）椰奶浆里搅拌均匀，备用
这是搅拌好的黄浆和白浆
水烧开，第一层先倒一碗黄浆大火蒸2分钟
第二层倒白浆，第三层倒黄浆大火各蒸3分钟
第四第五层大火蒸8分钟
第五层之后每层蒸10分钟
终于倒上最后一层了！最后一层可蒸久一点！
出蒸锅的焦糖马蹄糕，表面可能有一层水，可倒掉冷却。
切开一层一层
享用吧！好香哦！
简单版红焖肉
每个人在小时候，都有个念念不忘的菜吧！做过好多次，这次味道有点像了！喜欢的就坐着试试吧～不用炒糖色的哦～
用料：
750克五花肉
60克生抽
20克老抽
40克料酒
少量盐
15克黄冰糖(提亮)
适量姜 葱
做法：
①料汁调好
②姜切片 葱切段
③冰糖称好备用
生肉现在冷水先浸泡2小时左右清洗干净，切块 放入锅里加水开火+料酒少许去腥去膩，开锅 打沫。盛出备用。
控干水备用(如感觉肉不干净 用温水过下水)
起锅烧油»油热+葱姜炒香+肉 煎至两年金黄色
肉的油脂煎出来(这样不会膩的)
放入料汁+温水(不要冷水 会影响口感)摸过肉(汤要一次添够 这也是肉香色不腻的关键所在)
加入黄冰糖(黄冰糖他提亮好吃味道，实在没有也可选用白糖 味道色泽会有些影响)锅开 小火炖30分钟后放入提前煮好的鸡蛋(也可不放)在炖15分钟 收汁
出锅了
菠菜汁版绿色春饼(煎与蒸)
在厨房里做饭一定要机灵，随机应变ʘᴗʘ，用心做饭，怎么都好吃。
用料：
适量面粉
适量鲜菠菜
适量玉米油
做法：
面和好后， 揪成同饺子皮大小，之后用擀面杖压扁。
擀成面皮后，在皮上抹一层油，不用太多，都沾上油就行，五六张饼皮叠加一起成一份，这面皮薄厚均匀即可，不用中间厚边上薄。
层层叠加如图所示。你们懂的ʘᴗʘ
擀皮之前用手指肚压压更好擀，你们懂的。
饼皮这样厚度，小火煎的时候底部不容易糊，而且里面的几张饼也熟了，上下两面分别煎，热锅里放少许油后 加入一摞饼皮，二十秒左右饼皮即煎成略微还有淡淡的金黄色，迅速翻面，如此反复直到饼熟。如果饼皮太厚，中间部分的饼皮不宜熟，可以少放几张皮。
煎好出锅时候这样，在锅里煎的时候没拍，手机离燃气灶太近不安全……这是昨天煎的春饼。
这是今天中午煎的，里面的饼皮熟了是图左面这样的。这是小火慢煎方法，想吃葱花饼的可以每层面皮上加葱花和少许盐，也好吃，我昨天试过了。
倒顺序一下：菠菜汁榨完有残渣，我是用残渣和面的，汁儿被我煮的掉色了。
此法同样适用于新买来的饺子皮煎饼。
摞好的饼皮不煎也可以用蒸屉蒸，但是这个饼皮最后用烫面和，饼皮擀的薄些。水开后上锅蒸十分钟左右，这图是我去年做的饼，就是没有买的春饼劲道，但是一样有面香味，白面我喜欢用金沙河的，推荐大家ʘᴗʘ。改天放点糯米粉试试劲道不？
可以放豆芽菜，炒酸菜，炒灰平菇，卷着吃(｡◝ᴗ◜｡)。谢谢大家！感谢下厨房！
煎烤鲜肉月饼
用料：
300g肉糜
20g火腿片
一个全蛋
3茶勺或1汤勺（量勺版而不是家里用的勺子）淀粉
2茶勺香油
2茶勺植物油
适量水
2茶勺料酒
2茶勺（我用的李锦记薄盐生抽）生抽
盐
胡椒粉
五香粉
糖
鸡精
200g中粉
80g清水
20g糖
30g猪油
30g植物油
120g中粉
35g猪油
30g植物油
做法：
火腿肉剁末
肉糜内加入火腿末和鸡蛋
朝一个方向搅拌肉馅
加入香油、食用油和淀粉继续朝一个方向搅拌
中间在加入2、3次水，等每次水吃透再加入下次的
最后加入料酒、生抽、香料、盐糖鸡精拌匀
拌好的肉馅冷藏一晚
制作水油皮：清水加入糖融化
加入猪油和植物油
加入面粉揉成面团
制作油皮：猪油和植物油
混合
加入面粉揉成面团
2种面团进冰箱松弛半小时
待面团室温后，揉成长条
水油和油皮切成若干大小的小剂子
把水油皮按扁，包入油皮
揉成小圆团
面团擀成长条面皮
卷起
反复2次后擀成圆形或者方形面皮
加入适量的肉馅
像包子那样打褶包起
褶子的部分朝下
在锅子底部抹上一层植物油
用高火热锅后褶子朝下煎
过2分钟后转2档烘烤
5分钟后翻面
待微上色后再翻面，期间可以撒少许水，以便肉馅熟的比较快
反复几次，直至熟透
黄豆花生煲猪蹄
用料：
1只猪蹄
1把黄豆（提前泡好）
1把花生
5颗红枣
做法：
猪蹄斩件切块，凉水入煮锅，水开了捞出猪蹄，洗去猪蹄上的血沫。
在电慢炖紫砂锅中，下入猪蹄和适量的水，一把泡好的黄豆，一把花生，4-5颗红枣（蜜枣，甚至零食的阿胶枣都行），转自动档，等一上午或一下午就可以喝了。
用电慢炖锅就是省事不用看火还省电，没有的同学可以用砂锅味道一样。把所有材料都下入砂锅中，开大火沸了后转小火煮2小时，最好一次多加点水这样不用总添水影响汤的口感，要记得看火别煮沸出来或煮干了。
胡萝卜黄金豆浆
【古早味活豆浆】
没有泡水的豆子
通过七磨七煮
富含大豆异黄酮和大豆卵磷脂[呲牙]
非常细腻，没有豆渣[胜利]
用料：
1根胡萝卜
一小把黄豆
600g水
做法：
准备材料
倒入料理杯放上滤网和豆罩
破壁中
打开水龙头
一杯满满的诱惑
大豆异黄酮·软磷脂一杯满满
颜色也是我喜欢的
养生奇机
蜗品凤梨养生奇机
鱼饭
用料：
鱼
盐
姜片
做法：
潮汕新鲜鱼，抹盐，加点姜片，蒸熟，热食冷食都可以，蘸点酱油配糜。
咖喱糊涂面(寝室电饭煲)
只要一只250w的电饭煲就可以轻松搞定~\(≧▽≦)/~
用料：
25g百梦多咖喱块
50g新鲜蘑菇
一颗娃娃菜
半根水果玉米
一块蔬菜面饼
一枚鸡蛋
做法：
水烧热，把水果玉米粒剥下来丢进去煮着～蘑菇掰成小朵丢进去～水别放太多，因为后面煮娃娃菜还会出水
玉米和蘑菇差不多了之后，把娃娃菜剁吧剁吧丢进去搅一搅～
娃娃菜煮的有点儿软以后，就可以放咖喱啦~\(≧▽≦)/~我口味比较重，所以放了一块半～其实一块也不错～
咖喱块很快就化开了，这时候加一点点牛奶进去～煮出来的咖喱汁会浓稠顺滑香！！！
然后把一块面饼丢进去～煮软搅一搅～
这时候卧一个蛋在面上，盖上盖子焖五分钟左右就可以吃啦！！焖得时间越短蛋心越溏哟~\(≧▽≦)/~
面把咖喱汁都吸饱饱了～口感超好！吃起来无比满足~\(≧▽≦)/~大冬天里实在是太适合寝室狗啦~\(≧▽≦)/~
番茄炖牛排骨（牛腩）
简单，好吃，超级下饭的菜。百搭款，配白饭，拌面都好好吃
用料：
2个西红柿
3个八角
2片姜
1块桂皮
一大勺生抽
适量盐
500克牛排骨（牛腩）
切两节大葱
一勺耗油
做法：
牛排骨焯水
把上述（除了番茄）材料加入，放电饭煲，我用的是苏泊尔，压45分钟
倒出来放砂锅，再放番茄（可加胡萝卜，土豆）小火煲十分钟！
美味的番茄牛排骨（牛腩）就可以开吃了！牛腩做法一样！加入胡萝卜土豆可煲15分钟。
玉米面馒头
最近爱上做馒头了，对于一个南方人来说，面粉不是常用到的素材，但是什么都得尝试一下，生活才有乐趣！
用料：
100g玉米面粉
100g低筋面粉
发酵粉
2勺白砂糖
做法：
发面需要揉匀，急不得！把发酵粉兑的温水慢慢倒进去，这么多量，也就用个小半碗水吧！
揉好后，用湿布或碗盖起来，这张是半小时后的景象
这张是一小时后膨胀的景象
然后还需要过段时间就揉一下面
压膜或自己揉搓成想要的形状，再静置10分钟左右，上笼蒸熟
宝贝辅食
宝贝开始加辅食了，创建一个食谱自己做记录用！
用料：
个鸡蛋
做法：
虽然宝宝很小，但并不代表对味道没有追求，自己先尝尝，只有自己觉得好吃宝宝才会爱呀！
金沙咸蛋黄鸡翅
收到味好美的调味料有好长时间了，今天休息，厨房就成了我的领地了，女儿的闺蜜想吃我做的鸡翅
用料：
8个鸡中翅
半袋味好美金沙咸蛋黄料
3克盐
2勺料酒
50克面包糠
30克油
5片姜
做法：
鸡翅洗净，划几刀
放姜片，料酒，盐抓匀，腌制半小时左右
烤盘铺锡纸
腌制好的翅中裹上面包糠，排队放到烤盘里
烤箱220度，烤30分钟
平底锅放油，倒入味好美金沙咸蛋黄调味料，炒成蛋黄酱
把烤好的鸡翅放平底锅翻炒均匀，使每块鸡翅都沾满蛋黄酱
出锅，盛盘，好吃到舔手指
无糖无油无盐的杂粮大饼锅盔
用料：
面粉
玉米面
黄豆面
荞麦面
薏仁面
小麦胚芽
酵母粉
奶粉
水
做法：
原料:
面粉+玉米面+小麦胚芽+黄豆面+薏仁粉+荞麦粉+奶粉+酵母，

制作:
温水活成较硬的面团，醒发1.5倍大，
擀成厚饼，超小火加盖慢慢烙熟。

注意:
面粉和杂粮粉比例 3:2
酵母占总面粉1%
扎洞是为了熟的快。
锅烧热
饼
金黄
开吃
红烧鸡腿
这道菜吧，最大的特色就是：做它一滴油也不用，并且。。。美味不打折。。。这样一来，既省了菜油钱，又能给减肥中的姐妹们解解馋，算是小小的一举两得了下！
用料：
适量鸡腿
少许盐
少许姜
少许蒜
少许生抽
少许老抽
少许料酒
少许糖
少许芝麻
少许葱花
做法：
鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料油稍腌
净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色
加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟
加适量水淀粉，大火收汁
撒少许芝麻，葱花即可起锅
上汤娃娃菜
深秋初冬暖身快手菜，吃完了汤也可以喝！
用料：
3颗娃娃菜
1-2个皮蛋
1盒午餐肉
3瓣蒜
2片姜
做法：
热锅冷油，放入姜蒜，煎至蛋白起泡，捞起来。
余下的油煎午餐肉，切小一点好看且易煮。
砂锅下铺娃娃菜，再分别倒入煎好的午餐肉和皮蛋。加入姜丝、鸡精，一饭碗水。因为午餐肉含盐度较高，无需额外放盐。
煮到娃娃菜软烂（10-15分钟）
撒葱花，盖上盖焖2分钟左右，开吃！
广元蒸凉面
离开家乡多年，最爱的还是家乡的米凉面，大米的香、软、糯，配上黄豆芽，佐以自己的喜欢的调料，一个字“美”
用料：
适量大米
适量水
适量黄豆芽
随意放啦各种调料
做法：
自制家乡美食[馋嘴]广元凉面[嘻嘻]第一步：将米泡好 5个小时左右，用手搓开不见白色的米芯就ok啦[可爱] ​​​​
第二步：打浆。水没过米即立，小诀窍[兔子]加一些剩下的米饭，增加凉面的粘性哦[酷] ​​​​
第三步：点浆。用开水慢慢加入打好的米浆，一边加入边搅拌均匀哦[微笑][可爱] ​​​​
第四部：蒸[亲亲]蒸凉面神器[太开心]陕西锣锣[挤眼]方便好清洗[嘻嘻]。
大火上气蒸3到5分钟，面皮鼓起大泡泡就可以出锅啦[偷笑] ​​​​
第五步：切，刷上菜籽油，根据自己的爱好切成粗或细的条ＯＫ啦！
第六步：调[耶]放上盐、白糖少许、醋、生抽、蒜水、花椒粉、辣油，美味的广元凉面[太阳][微风][围观][鲜花][威武] ​​​​
漂泊在外的广元朋友可以试试看阿
🐔蜜汁烤鸡翅
用料：
10个鸡翅
蜂蜜
姜
老抽
生抽
料酒
盐
蚝油
葱
花椒
八角
做法：
🐔鸡翅中洗净，每一个翅中表面划几刀，方便腌制入味
把切好的鸡翅放到碗里，加葱、姜、老抽、生抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉、花椒、八角、少许盐，用手抓拌均匀
将抓拌好的鸡翅放到保鲜袋中，放到冰箱腌制一天（可提前一晚腌制）
取一些蜂蜜放到碗里，兑少许凉白开，搅拌均匀
锡纸刷油，腌制好的鸡翅两面蘸取蜂蜜后铺满烤盘。打开烤箱200度，30-40分钟
🔔～简直太好吃了😋
笋子炒肉焖饼
用料：
1坨猪肉
1把干笋
1把干香菇
1块饼
少许姜粉、花椒粉、红糖
适量老抽
几瓣蒜
做法：
肉切丁，码酱油、姜粉、花椒粉、红糖
头一晚泡发干笋、香菇，洗净切丁
热油下蒜瓣爆香，下笋丁、肉丁翻炒。加适量水，表面放饼，盖锅盖焖几分钟。
出锅✌
金针菇排骨汤
品尝金针菇和排骨最原始的味道
 香而不腻 ，最有营养。
用料：
500克排骨
1把金针菇
适量盐
做法：
1.排骨切断，冷水下锅，大火煮开除去血水，2分钟后将排骨捞出洗净；
2.锅内加入适量水，放入排骨，中火煮30分钟；
3.金针菇洗净，加入锅中，再煮10分钟；
4.加入适量盐即可食用。

原汁原味
排骨勾鸡
今天起来突然想吃炖鸡，发现家里还有排骨，于是一锅烩了
用料：
克排骨
个八角
克油
勺酱油
根葱
片姜
瓣蒜
克盐
勺料酒
勺生抽
老抽
海天豆瓣酱
鸡半只
花椒
香叶
桂皮
小茴香
山楂干陈皮
做法：
放料酒抄一下排骨和鸡
油和冰糖炒糖色，放肉炒至变色放葱姜蒜，炒香放味极鲜，老抽
把锅里材料放入菲仕乐高压锅，加水，加调料包，八角花椒香叶桂皮小茴香陈皮山楂，放一勺黄豆酱，盐，压15分
出锅放到普通锅里再炖一会，收汁
缤纷蔬菜蛋马芬 解决孩子不吃菜的举一反三大招
最近娃们嘴巴溃疡舌头起泡 
啥啥都不爱吃不起劲 
平时又多爱肉少吃菜 肿么办？

这款缤纷蔬菜咸马芬 你绝对要试一试


打散的全蛋液一份 
胡萝卜屑 香芹碎 彩椒丁 青菜丝 洋葱末( 总之就是清脆多汁蔬菜或瓜果 )一份

二份材料混合拌匀
蒜泥 黑胡椒粉 海盐入味 

纸模涂点椰子油 装模 最后再铺上几片酸甜小番茄 好看又能带出风味 200/180℃热风炉烤15mins 出炉别忘淋几滴橄榄油


此糊糊
入碗蒸就是蔬菜鸡蛋羹 
平底锅煎就是蔬菜鸡蛋饼 
几多花样举一反三 
任 你 行
用料：
起粘合作用 比例跟蔬菜相当就好鸡蛋
少许盐黑胡椒粉蒜粒
刨丝后切碎胡萝卜屑
取茎部香芹碎
有三色更好彩椒丁
菠菜比较好青菜丝
白洋葱不太冲洋葱末
做法：
打散的全蛋液一份 
胡萝卜屑 香芹碎 彩椒丁 青菜丝 洋葱末( 总之就是清脆多汁蔬菜或瓜果 )一份

二份材料混合拌匀
蒜泥 黑胡椒粉 海盐入味 

纸模涂椰子油 装模 最后再铺上几片酸甜小番茄 好看又能带出风味
200/180℃热风炉烤15mins 出炉别忘淋几滴橄榄油
做好后 让娃自己拍 吃起来更有仪式感么
怎样切菱形胡萝卜
胡萝卜或者黄瓜都行哈！下厨房里高手如云，建这个只是为了方便和我一样的新手朋友们！(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
一根胡萝卜
做法：
准备胡萝卜一根，菜刀一把
用刀将胡萝卜边切掉，成长方体状
斜切成段
切面朝下，竖起来
开始切片
成啦！
还有一种方法是把胡萝卜切成长片
可以切啦！
然后直接斜切成片
8寸戚风蛋糕零失败
今天老公生日，为了给他一个惊喜，特意做一个生日蛋糕，没有想到出奇意外的好吃😋，第一次做，很完美了……
用料：
5个鸡蛋
20+40克（20放在蛋黄，40放在蛋白里面）细砂糖
40克玉米油
40克牛奶
85克低筋面粉
350克（淡奶油与砂糖比例10:1）淡奶油总统牌
35克（打奶油所需）白砂糖
做法：
蛋白，蛋黄分离，注意⚠️蛋白里面不能有一点点蛋黄，否则就不容易打发蛋白；另外所有容器必须无水滴💧
打发蛋黄：在5个蛋黄中依次加入糖20克，牛奶40克，油40克，打发至尽量看不到油花
打发蛋白：40克糖可以分三次放入，1、第一次出现大鱼泡眼的时候2、出现纹理时3、出现均匀细腻的纹理时。
打发蛋白至提起搅拌器出现直的不下挂的条纹即可
打发的蛋黄+过筛的低筋面粉（因为面粉会有颗粒物）一定要Z字搅拌均匀，像炒菜一样。切记不要画圈，容易出面筋
快速的将搅拌均匀的蛋黄均匀分2-3次倒入蛋白中，Z字搅拌均匀，震几下去除空气泡，放入烤箱，160度，45分钟。出来后高度20-30cm震一下，倒扣如图冷却后脱膜即可
蛋糕冷却后拖模，然后用齿状锯齿长刀切成三等份（用图示中的白色的标记物网上购买）
打发奶油：350ml啊奶油+35克糖，用打蛋机打发，先最高速打约10秒，然后转最低速打出奶油层次，切记不要打发过度。在⭕️转盘上底部铺油纸，抹一层薄奶油，第一层我依次铺了奶油，巧克力酱，火龙果，第二层铺了奶油蓝莓酱+香蕉（香蕉真的很不错的选择，很搭）顶层奶油涂层
三层涂好，接下来就是慢慢涂奶油在周围一圈，刮刀垂直旋转，奶油均匀即可
顶层铺上自己爱吃的巧克力蓝莓，火龙果，边上用奶油嘴挤出花花装饰
美味健康，简直无敌，从来没有吃过这么好吃的🍰
跟下午茶很配哦
宝贝光盘营养早餐
儿子👦每天最开心的事情就是吃麻麻做的早餐
用料：
牛排＋水煮胡萝卜🥕、鸡蛋🥚＋烤箱健康薯条＋水果＋谷物＋豆浆
做法：
牛排＋水煮胡萝卜🥕、鸡蛋🥚＋烤箱健康薯条＋水果＋谷物＋豆浆
网红蒸面包
最近大家都在学抖音上不用烤箱蒸面包，迫不及待也想试一试，配方很多，蒸的时间也不同，结果很多蒸出来都像馒头。今天做的这一款就告诉你蒸出成功的秘密。
用料：
3个鸡蛋
3克酵母
50克糖
250克面粉
20克玉米油
做法：
和面部分忘记录，这个是活好后揉搓图
面粉 鸡蛋 糖 油一块搅拌活成面团
反复搓揉跟拿搓衣板洗衣服一样
高筋面粉一般10分钟就可以
普通面粉需要20—30分钟左右（搓的过程刚开始可能会粘手 可占少许油 继续不停搓，这个过程很累 要坚持最后看到出膜才算成功哦）
搓揉到这种状态 出膜 是正出理想面包的关键
再继续醒发
发的差不多 拿出 揉 排气 分成小剂子
再继续醒发 （发酵温度好的话15分钟左右就可以刷蛋液了）
发到这种程度 两到三倍大 刷蛋液 撒芝麻
包上一层保鲜膜，大火40分钟开始蒸，关火再闷5分钟。！！！切记一定要40分钟！
完美
细腻 松软 拉丝
绝对下饭的笋干烧肉
奶奶的拿手菜之一，每次奶奶做这道菜，我一定会怒吃两大碗米饭！
用料：
适量笋干
250克五花肉
2勺老抽
2勺生抽
2勺糖
2勺料酒
适量盐
一根青蒜
一根葱
1勺鸡精
1勺十三香
做法：
笋干浸泡两天以上，用凉水煮30分钟，五花肉切成块，青蒜切段，适量葱花，辣椒，辣椒可根据个人口味添加
锅中加入适量的油，下入五花肉翻炒至焦黄，放入两勺料酒，两勺老抽，有生姜的放两片进去，我没有，就没放
再加入笋干，辣椒，两勺生抽，两勺白糖，适量盐，一勺鸡精，一勺十三香翻炒
翻炒后倒入砂锅，青蒜段，加适量热水没过菜，小火炖煮30分钟(没有砂锅，也可用炒锅代替)
汤汁收干后洒上葱花就可以出锅啦！
红薯小蛋糕
周日晚上蒸了两个红薯，没吃完。周一早上参考#Amanda的曼食慢语之甜点烘培系列#中海绵蛋糕的方子，用新买的松饼机的小蛋糕烤盘做了#红薯小蛋糕#。变化主要在于烘焙油代替黄油，另加了加了50g红薯。因为原视频没有给出每种材料的具体用量，我就自己配了一下。这个方子需要将打蛋盆放在热水上方全蛋打发（如果有厨师机可以直接打发，无需热蒸气浴），比打发蛋白时间长，考验我的小电打呀。因为加了红薯泥，蛋糕外脆内软。松饼机的蛋糕烤盘只能做小蛋糕，如果用烤箱应该会更好吃✨
用料：
2只土鸡蛋
40g低筋面粉
50g红薯泥
30g烘焙油
30g砂糖
做法：
取一只奶锅，烧锅热水，将打蛋盆架在奶锅上，用蒸汽加热锅底，全蛋打发，砂糖分3次加入（注意：加砂糖时电打暂时关闭或调到低速，否则砂糖容易飞溅出来）。打到在表面画8字不会消失。
低筋面粉分3次筛入打蛋盆中，每筛入一次低粉，需翻拌均匀后再加粉。（这里木有拍照，自己一个人又是第一次做顾不上拍照）
蒸熟的红薯碾压成泥，不用太烂可以，跟烘焙油混合（拌匀），取一勺蛋粉糊与之混合，再加入全部蛋粉糊中，拌匀。第一次做全蛋打发，觉得翻拌过程中特别容易消泡，所以动作要非常轻柔且迅速（技术活😄）
松饼机装小蛋糕烤盘，预热。用勺子一勺勺倒入烤盘每个蛋糕模中，倒满即可，盖上松饼机，继续加热5-6分钟。出锅后用木勺挖出，放凉后可食用。因为加了红薯泥，蛋糕内部湿润，有“心太软”的赶脚，还不错哟。个人觉得配方中油有点多了，可以减至20g。新买的松饼机时间和上色掌握不好，还在摸索中。
外脆内软😄

没有用泡打粉，蓬松度总是不够也是个问题。看来还是要再败个烤箱😂
秋刀鱼炖茄子🍆
用料：
4条秋刀鱼
4根茄子
1勺冰糖
1包姜茶冲剂
2勺黄豆酱
适量酱油、醋
适量酒
2根小青椒
2只红辣椒
4颗蒜瓣
2勺姜末
做法：
准备所有食材（除了醋和姜茶冲剂没拍进去，后面图中有补充）
秋刀鱼去内脏和头尾，切成4段
加入酒、盐、生姜末腌制15分钟
等待出水，再次清洗后
加入新的盐和姜末重新腌制15分钟
茄子洗干净后切滚刀块，直接蒸锅大火蒸5分钟（这步很重要，茄子太吸油，蒸熟后只需要一点点油就能炒来吃，味道也很好）
我用的是寿全斋，不是打广告
我买了备用，结果不喜欢姜茶味，就一直没吃
烧鱼正好可以放，有姜有糖好吃又去腥

姜茶、冰糖、盐、蒜蓉末、酱油、醋（量多一点）搅拌待用
秋刀鱼煎煎煎
两面金黄，香味扑鼻
下青红椒段、蒜瓣炒
倒入之前准备好的酱汁
然后放入蒸熟的茄子
煎好的秋刀鱼
炖10分钟入味
出锅
撒上一点青红椒末末
好看又好吃，咸香酸甜
渐变色晚霞车厘子冰块
夏天到了，实在太热了，吃一些雪糕吧，可是又不怎么健康，接下来我给大家推荐我自己的原创菜谱，渐变色晚霞车厘子冰块😄
用料：
适量车厘子
有啥用啥其他材料
做法：
把车厘子洗净去梗
把车厘子的肉切下来，或者把核去掉
放进这个东东里边，搅拌成汁，里面会有些果肉
在再放进这个东东里边
放进冰箱里，冷冻四个小时
大功告成，快来尝尝吧
怪味花生
用料：
300克花生
克水80
糖160克
胡椒粉一勺，辣椒一勺，孜然一勺，盐一勺
做法：
花生放入烤箱，150度5分钟~。烤好后，晾凉去皮待用。
淀粉15克入锅炒至微黄，凉后到花生里。
锅里加入水，放入糖，不要搅拌，开中火，三分钟后，变成密集的小泡泡，在熬两分钟，还不要搅拌，等变得粘稠，能挂在铲子上即可。
倒入拌好的调料粉，开小火，拌匀后，倒入花生，关火。一直翻，有块的打散，翻到起沙，听起来脆脆的就好了。
柠檬芦荟茶
芦荟可以外用，也可内服，都具有美容的功能哦。我得小伙伴也迷上了这个味道。
用料：
适量芦荟
适量冰糖
半个柠檬
适量水
做法：
首先挑选可食用的芦荟，先把旁边的刺去掉，再把把绿皮全部去掉。
然后切成丁(因为芦荟的味道比较大，所以切小块点比较好)，洗干净，建议多洗几遍，之后在锅中放入适量的水和冰糖，再把芦荟放入，先大火煮沸在小火去味，大约20几分钟
煮的时候你可以把柠檬切入杯中，再将煮好的芦荟和水放入，就成了芦荟柠檬茶。冷藏下味道更佳哦！(由于有些人会对芦荟有过敏现象，所以建议煮前切一块芦荟在皮肤上做皮试，出现痒，痛等现象不适宜食用，另外芦荟属于凉性物质，所以不建议天天食用，建议一周两次，一次
15g)
卤藕卤肉卤鸡蛋
煮妇的厨房通常有很多“宝贝”，别人不屑一顾，自己却视若珍宝，珍之重之。
一口养熟的锅子，一把用顺手的刀，一个土里土气的泡菜坛子，一小瓶自家熬的辣椒油或葱油，一罐炒菜拌面送粥佐饭都相宜的百搭好酱，还有，一盒老卤水。
我家的卤水使用率还蛮高，隔三岔五就要拿出来用用，卤点牛肉、鸡肉、鸡蛋、藕什么的。每次都要添加新的香料，八角、花椒、茴香籽、干辣椒......每次用完，又将用过的香料们过滤出来，再将卤水烧开、晾凉、装盒保存好。
如此珍视我的老卤水，自然是因为它带来的一道道美味，自然醇香，绝无一丝恶心人的香精添加剂的杂味。
用料：
老卤水
2勺茴香籽
五花肉
鸡蛋
藕
1勺花椒
2颗八角
6根干红辣椒
1根桂皮
七八片香叶
六七颗砂仁
1勺冰糖
做法：
准备卤水材料：老卤水，花椒1勺，茴香籽2勺，八角2颗，干红辣椒6根，桂皮1根，香叶七八片，砂仁六七颗，冰糖1勺——除了利用老卤，每次卤都会添加新的香料，卤完再将香料们过滤，最后一步会说明。香料的用量我都是随手抓，没特别计算
准备待卤的材料：五花肉切大块，焯水后冲洗沥去多余水分；鸡蛋煮熟剥壳备用——卤肉一定用五花肉，肥瘦相间，卤好才味正。跟牛肉一样，卤之前先焯水以去除血水。可以整块卤，也可以切成若干块，我习惯后者，感觉更容易进味
锅子洗净，擦干，倒入所有香料（除冰糖）
加入老卤水和适量清水，大火烧开——加入的水量根据需要卤煮的材料多少而定，确保卤水能将所有材料全部浸泡就行
加入冰糖和3勺老抽，转小火继续煮两三分钟
藕洗净去皮——我妈卤藕只将藕表皮擦洗干净，不去皮，藕卤后的皮别有一番滋味
将藕、五花肉放入炖锅中
倒入步骤3中准备好的卤水。煮开后转小火继续煮2小时左右
鸡蛋较容易进味，可以晚一点下
卤至进味。老抽、老卤都有咸度，把握不好咸度的话，盐可以在后期适量添加——卤好后，先别急于出锅，关火，浸泡一夜。第二天再吃更好味
将卤好的食材捞出，将卤水过滤。过滤出的香料们就不要了，再将卤水烧开，装入保鲜盒，自然冷却后盖上盖儿放入冰箱保存