xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
什锦焖面
这款炒面做法有点像河南的卤面。我用的是现成的熟面，有轧面机的朋友可以自己轧出生面，然后拌上食用油在蒸锅里蒸熟。个人觉得这种方法太麻烦，但是干净卫生吃着放心。不怕麻烦的朋友可以试一试。
用料：
400克五花肉
700克龙豆
一根胡萝卜
一个西红柿
两个青椒
一小把水发木耳
少许葱姜蒜
一个。八角
10粒左右。花椒
少许。老抽
少许。盐
800g熟面
做法：
将龙豆掐头去尾洗净掰成小段儿。青椒胡萝卜洗净切丝儿。西红柿切块儿。五花肉切成一厘米宽左右的薄片，加入老抽拌均匀。葱段姜片蒜末备用。
冷锅入油，将花椒大料炒香后捞出。放五花肉干煸至表面微黄。这时可看到五花肉出了大量的油。
放葱姜蒜炒香，再放入龙豆翻炒。等龙豆全部变成深色放入青椒，胡萝卜丝，继续翻炒。将西红柿块倒入，再次翻炒。等全部蔬菜变色断生后加入水。
将熟面平铺到菜上，盖锅盖焖。闷至水干此时注意不可糊锅。开锅后，放盐。用两双筷子同时，拌面。面与菜均匀后即可出锅盛盘。
开吃。
桑椹冻芝士蛋糕
喜欢太阳，无论任何颜色，没有理由^ _ ^这次是紫色的哦。
用料：
125g奶油奶酪
60ml酸奶
40ml牛奶
50g糖
120ml淡奶油
15ml柠檬汁
2小勺朗姆酒
10g吉利丁片
125g奶油奶酪
120ml淡奶油
200g桑椹
15ml柠檬汁
50g糖
10g吉利丁片
170g消化饼干
80g黄油
做法：
消化饼碾碎，黄油加热融化成液体，倒入饼干碎搅拌。倒入模具，按稳固。
奶油奶酪加糖，温室下用搅拌器打至顺滑无颗粒。加入朗姆酒、柠檬汁、酸奶打匀。成原味芝士糊
吉利丁片泡水软化，沥干水。待牛奶和淡奶油加热微滚时放入搅拌至融化。
微凉后分三次倒入原味芝士糊，搅拌均匀即可。
桑椹芝士糊与上述步骤相同。将奶油奶酪加糖打至顺滑无颗粒，加入柠檬汁继续打匀。
将桑椹榨成汁，加入步骤五中成桑椹芝士糊
淡奶油加热把吉利丁片融化，分三次加入桑椹芝士糊中，搅拌均匀即可。
将原味芝士糊一半倒入模具，再倒入一半桑椹芝士糊。再倒入剩下的原味芝士糊，最后倒入剩下的桑椹芝士糊。自己随意勾勒图案即可。
放入冰箱冻四小时以上。脱模时用热毛巾捂热，或风筒吹下，即可脱模啦。
粉蒸排骨
（麻辣味）
用料：
一袋蒸肉粉
排骨
土豆
做法：
把净排先净，用水泡半天，让里边的血水出净
然后把粉蒸倒在排骨上拌匀
把土豆切成片，平铺在盘底（因为是麻辣的，我就用的土豆，要不用芋头更好吃）然后把排骨放在土豆上，上锅蒸1小时就好了
滋补养生汤
一到夏天就容易胃口差又想要调养身体不防试试这份甜品
用料：
6颗红枣
1颗雪燕
100g义乌红糖
12粒枸杞
10克桃胶
六分之一朵活银耳
做法：
买了楼上楼的桃胶和雪燕品种有保障
选择朋友家的红枣核小肉多
选择了朋友家的活银耳不需要泡发更加安全口感好
准备核桃，桃胶，雪燕，义乌红糖，红枣，枸杞我是最后放就没有放盘子里
泡发图片被删了，基本是把桃胶和雪燕分别泡发12小时以上下次提交
选择银耳功能养生壶
传统梅干菜蒸肉
舌尖上的小时候，老萧山的味道
用料：
适量梅干菜
一块五花肉
按口味糖
适量鸡精
适量食用油
做法：
选一块肥瘦适中的五花肉是最好的
切成自己喜欢的块状，不要太厚，不易蒸熟
加入放适量食用油炒至肉色金黄
准备好梅干菜，这是奶奶特制梅干菜，市场上的梅干菜没有那么香
梅干菜垫底，铺上炒好的肉，撒上些许冰糖或白糖
再用梅干菜盖住肉块，当然用量根据个人喜好，不宜过多
上锅蒸，上面用盖子或盘子盖住防止水汽进去。我用的是高压锅，蒸40分钟左右，至肥肉细软入口即化。
香喷喷，入口即化，可以吃上好几碗饭
年夜饭必备之---黄金蛋饺
黄金蛋饺一直是我家年夜饭必备的菜，今年又到了做蛋饺的时候，孩子们围在我身边看着我做蛋饺让我忆起了我的婆婆，每年快过年的时候就会看到她进出厨房忙碌的身影，因为婆婆厨艺很好，做的蛋饺受到全家的欢迎，我以前总是时不时的要婆婆做，婆婆笑着说麻烦麻烦，但是我生日和过年的时候总能吃到，后来婆婆检查出来肺癌，我接过了全家年夜饭的大勺，她就教我学会蛋饺，学了以后才知道蛋饺的做法很简单，但是耗时长，做一次总会站的腿软，所以特别感恩婆婆总是在南方寒冷的冬天为家人送上一份浓浓的爱的味道，它作为我第一个在下厨房发布的菜谱，以此纪念我逝去的婆婆！
用料：
8个鸡蛋
400g猪肉碎
若干大葱
若干姜
少许白胡椒粉
少许麻油
少许味极鲜
少许盐
少许凉米饭
做法：
肉泥加入味极鲜，白胡椒粉，盐，麻油，一个鸡蛋调味后，做成一个个椭圆形的丸子。
鸡蛋7个加少许盐调味，比正常炒菜的味道偏淡一点，因为肉里面有足够的盐味。
燃气灶开最小火，把一个直径8厘米左右的大汤勺放少许油烧热
等蛋液周围熟中间少许流动蛋液的状态，放入一个肉丸
用筷子提起一侧合向另外一侧
这样一个个蛋饺出来啦
超级下饭肉末茄子煲
虽然近日疫情有所控制，但我们已习惯宅在家里看库存做吃的，越是这个时候越要坚挺，坚持到最后胜利的到来，能减少出门就少出门啦

冰箱里有瘦肉末，有茄子......
马上灵光乍见，做肉末茄子煲呀，保证干掉2碗饭😄

说做就做。
用料：
2条长茄子
150克肉末
2勺生抽
1勺料酒
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
4瓣蒜
3根葱花
3片姜
一碗开水
2小勺盐
做法：
茄子切条，放盐，用水抓匀抓软。肉末用料酒腌制一下。
用水冲洗干净，用手挤干水分。
姜，蒜，葱白均切成未。
油热，将茄子放锅里煎炒软，盛出。
小火将肉末炒至断生，炒散。一定小火。
将姜蒜葱白放入锅里爆香。
放入豆瓣酱炒匀，炒出红油。
调入生抽。
调入蚝油。
放入胡椒粉。
将所有材料炒匀，炒出香味。
放一碗开水煮开后倒入砂锅，小火煮5-10分钟 ，收汁入味。散葱花，出锅。
法国白面包
做面包最怕的就是揉面（其实不仅仅是面包，派皮，饼干团，比萨饼皮，凡是要用手揉的，让我的手变得油腻腻沾满面粉的我都讨厌），所以这项活儿自从我联系了楼下的面包房给我定做法国面包以后我就不再做了。除非加的东西有橄榄油啊黑橄榄啊香草啊，送面包房太麻烦（因为一般的面包房不会有这类西式材料），像意大利面包一类的，我才会偶尔做一次。这个法国面包的方子是最基础最经典的，来自我的The Art of Bread 一书。我专门为做面包买了一本书，结果至今为止还没试过多少别的方子。我总觉得自家的烤箱小，每次出品不多，又相当耗时，辛苦了一天做的面包，下一天就可以吃完，实在是太不值得了。这种每日主食型欧式面包，还是训练面包房做是最理想的解决方案。
用料：
方式： 中种法？（20分钟） 
第一次发酵：1.5 – 2 小时 
第二次发酵：45分钟 
烤箱温度：220C 
烘焙时间：45分钟 
2茶匙（每个茶匙5毫升）干酵母 
1 1/3 杯（325毫升） 水
3 1/2 杯（500克） 面包粉，过筛 
1 1/2 茶匙 盐 
做法：
将125毫升水倒进碗里，把酵母撒进去。静置5分钟，搅拌使溶解。在中间弄个窝，倒入溶解的酵母。
用木勺拌入足够的面粉，使其成为软面团。用餐巾盖住碗，使面团发泡，松弛，稍微有点扩展，大约20分钟。
把剩下的水倒入窝的中心。从边上拌入面粉。和水一起搅拌，成为一个结实，有水分的面团。
把面团放在撒有面粉的工作台上，揉到光滑，有光泽，有弹性，大约10分钟。
把面团放入干净的碗，盖上餐巾。使其膨胀到2倍大，越1.5到2小时。捶下放气，静置10分钟。
把面团揉成35厘米长条，放到有面粉的烤板上，盖上餐巾，使其膨胀到2倍大，大约45分钟。
在面团上斜切5厘米的道，在预热的烤箱里烤45分钟。直到金黄，敲起来声音比较空。在架子上放凉。
草莓慕斯蛋糕
草莓季怎么能少了草莓慕斯蛋糕呢！今天做的是按8寸蛋糕的分量，不过我用6寸的模具，后面有惊喜哦~
用料：
蛋糕底材料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
20+60克白糖
50克纯奶
40克玉米油
慕斯层材料：
280克草莓
250克淡奶油
10克吉利丁片
40克白糖
5-6个草莓（边上装饰）
装饰层材料：
3包QQ糖
3个草莓
做法：
用红心鸡蛋做蛋糕颜色会更漂亮哦
蛋清蛋黄分别装无油无水干净的盆里
白糖分别称20跟60克，蛋白用20克，蛋黄用60克
电动打蛋器打发蛋白，鸡蛋记得要冷藏后再来做蛋糕会更好打发，白糖分三次倒进去打发，有柠檬的可以滴几滴柠檬汁去腥
蛋白不要打过了，这样有小三角勾即可
蛋黄加入白糖、玉米油、纯奶搅拌均匀
面粉过筛加入蛋黄里
搅拌均匀无面粉颗粒即可
把蛋白蛋黄混合一起，记住不能像平时打鸡蛋羹那样打圈圈的混合，可以上下或者十字型手法混合，要不然蛋白容易消泡
烤盘铺上油纸后均匀倒入蛋糕液
烤箱提前预热五分钟，然后上下140-150度火力烤30分钟（每家烤箱温度不一样，自己把握好温度不要太猛火力），最后调160度火力再烤5分钟，这个方法适合我家烤箱，你们自己烤箱的脾气自己要了解哈
香喷喷的蛋糕底烤好了，放凉备用
料理机加入切好的草莓，加入少许白糖及纯净水打成草莓酱，我大概用了五个草莓约280克，多点少点无所谓
吉利丁片要提前用纯净水泡软，然后把泡软的吉利丁放入草莓酱里，煤气炉上小火慢慢把吉利丁融化，只要融化了就可以关火，记住不需要沸腾，只要稍微有温度吉利丁就能融化掉，搅拌均匀后放凉备用
在等草莓酱放凉的时候就可以加入白糖打发奶油了，买了小瓶的淡奶油只有250毫升，所以我只用了250毫升，如果有多的多放三五十毫升也行。奶油无需像蛋清那样打发那么硬，稍微打发一下就这种流动状态即可，提起来滴下去不会立马消掉就差不多了
把放凉的草莓酱加入淡奶油里搅拌均匀，草莓慕斯酱就做好了
一大一小的工具切好蛋糕片
我用了六寸活动底模具，把大块的蛋糕片放进去，草莓对半切放入模具边上
倒入草莓慕斯酱，草莓有多的切两个也放进去
放入小块的蛋糕片
草莓慕斯酱倒进去，放入冰箱冷藏4个小时
冷藏好的草莓慕斯可以不需要加镜面装饰后就能吃，不过我偏爱镜面效果。草莓味QQ糖加入少量纯净水放入锅里隔水加热
QQ糖都融化了，要放凉了才能做镜面哦
倒入已经冷藏好的蛋糕面上继续放入冰箱冷藏，以上做好后我等第二天才吃。脱模也很简单，我用吹风机热风吹外部或者热毛巾捂一下外部即可脱模
请忽略手残没有切好蛋糕片
自己喜欢怎么装饰都行
看上去是不是美美哒，赏心悦目啊
有些人为了方便不烤蛋糕片用饼干底，我家还是喜欢用蛋糕片，口感更加好，所以别偷懒哦
没吃完的切好装起来送人绝对高颜值
我是按照八寸的材料来准备，用的是六寸的模具，为的是有多的来做草莓慕斯杯，这样吃起来更加方便
也是蛋糕底哦，一勺一口超级满足
无法抗拒的颜色
企鹅教你做|蛋料理-美式炒蛋
每天早上，唤醒你的，可能是梦想，而今天唤醒企鹅君的，却是散发着黄油香气的美式炒蛋。 区别于大火快熟的中式炒蛋，香软嫩滑的美式炒蛋是不少人的心头好，更是美食博主的早餐照里不可缺少的一项，金黄的色泽，让整个画风都鲜亮了起来，大写的洋气！ 忙碌的工作日早晨，几颗鸡蛋，小半勺黄油，就能快速做一个简单又鲜亮的美式炒蛋，再来点鲜奶油就更完美了。
用料：
4枚鸡蛋
1勺淡奶油
2片培根
20g黄油
5g橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
少许迷迭香
做法：
STEP 1：把4个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和一大勺稀奶油搅拌均匀。

Tips：先在鸡蛋里加盐和稀奶油可以使得煎出来的鸡蛋颜色更加鲜亮，口感更加嫩滑
STEP 2：不粘锅烧热，小火时加入黄油，让黄油慢慢融化。黄油烧热后，先关火，倒入蛋液，让其慢慢温热1分钟直到底部成形。
STEP 3：开小火，用铲子把鸡蛋从边缘往中间推，上层蛋液会流向锅底，凝固后继续往中间推，直到蛋液没有继续变熟的迹象后，立即离火并继续搅拌。
STEP 4：锅中倒入橄榄油，将培根两面煎至焦黄色，出锅。
STEP 5：盛出装盘撒上黑胡椒和迷迭香即可。
自制火腿片鸡蛋三文治
家有儿女，每天最头痛的就是吃什么😃。今天，用吐司和火腿肠鸡蛋弄了个三文治，儿子说超好吃，再加上一碗小米南瓜糊，又是元气满满的一天！
用料：
1个鸡蛋
3片吐司
2片火腿片
2片西生菜
2片西红柿
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
材料大合照
煎鸡蛋
煎火腿片
底下放保鲜膜，然后一片吐司挤沙拉酱，再放上一片西生菜，然后放一个鸡蛋和一片西红柿，挤番茄酱后用另外一片吐司盖上压实后再放一片吐司挤沙拉酱，放西生菜，放火腿片挤番茄酱外用吐司盖上压实，最后用保鲜膜包裹好
这是我家宝贝自己亲手做的
用保鲜膜包裹，记得要压实弄紧
对半切开，这是我家宝贝自己弄的超豪华版，他没有压实，所以切开造型不太漂亮😝
再来一碗香味可口的南瓜小米糊，又是元气满满的一天！😛😛
既解暑又好开胃的百香果醋
这个炼丹炉般的夏天……命都是空调冰西瓜和冰淇淋给的_(:⁍」∠)_ 热热热得不想吃东西！呐，百香果醋就hin开胃啊！！

而且百香果醋有好多好多功效，什么排毒养颜降脂促进代谢消除肠胃炎各种……自行百度去吧此处省略一千字。

做一瓶放冰箱里存着，每次拿出来兑点儿水，简单方便又健康，还可以喝好久哟~
用料：
15个百香果
500g冰糖
500ml 米醋
1个密封罐
做法：
百香果要买越南产的那种大大个饱满的，果粒多汁水丰盈~不然干瘪瘪挖出来就几滴惹 好恼火-_-#
冰糖倒进罐子里~
百香果对半切开~
用勺子把果肉全部挖出来挖出来。
挖出的果肉果汁全部倒进罐子里~
啊~百香果壳山，看着莫名的爽~浓浓浓的百香果味飘散开来(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
接着把米醋倒进罐子里，咕嘟咕嘟~
艾玛啊密集恐惧！！！！赶紧关上！
好啦盖上盖子，摇一摇~让冰糖慢慢彻底融化在百香果的酸爽里………

然后放入冰箱冷藏密封保存，因为醋有杀菌的作用，所以放很久都不会坏。
要喝的时候就倒点出来兑上矿泉水，加点冰块更好喝~这口感完全是一半酸爽一半甜蜜。不加水可以喝吗？可以，齁死你🙂
柚子糖，润喉小零食
用料：
一个柚子皮
若干冰糖
若干盐
做法：
柚子取皮，最好选择皮厚的柚子
柚子皮切丝，要粗细均匀
入盆浸泡，加入一勺盐
浸泡一夜，期间记得换几次水去涩味
淡盐水烧开，柚子皮入锅，入锅前柚子皮要挤干。煮一分钟出锅，挤干水分。
冰糖入锅放少量清水，熬成糖水
拌入柚子皮，让柚子皮充分吸水。
入烤盘，下面垫锡纸，柚子皮放置得尽量均匀。
入烤箱，先230度上下火20分钟，转110度60分钟，我烤制的这个成品是软软的，家里老人喜欢，脆脆的口感就是加长烤制时间。每个烤箱的温度不同，自己把握！期间多次翻身。
成品美美哒！
番茄🍅香葱厚蛋烧！
mama的味道~
用料：
4个鸡蛋
1个（小的）番茄🍅
一小根葱
适量盐
适量（可不放）黑胡椒
两勺面粉
做法：
准备食材！葱切丁，番茄切丁，打好鸡蛋（鸡蛋其实是四个）
碗里放番茄，葱，鸡蛋，面粉，盐和胡椒粉
搅拌均匀~
放到电饼铛（我是把两个碗的鸡蛋液都到进去了）
好啦~煎熟后卷起切块！
真的超级好吃a配上番茄🍅酱绝了！
熏鱼白菜
英国超市里很多烟熏鱼，除了三文鱼，还有鲭鱼！在国内时我就真的好喜欢吃这个鱼啊！开心！然后和大白菜一炒，又好吃又快捷方便。
用料：
半条烟熏鱼
6片大叶子白菜
做法：
大白菜洗净切好，先放油爆炒大白菜。大白菜稍微难熟一点，可以加点水让它焖一会儿。
熟了后放适量盐。直接加入鲭鱼，混合炒。就可以啦！很简单吧！放了鱼后千万不要加盐，请不要低估烟熏的咸度！
韩式南瓜粥
这道南瓜汤是我最喜欢的一款西汤之一，浓浓的南瓜香味，入口轻轻的甜，像极了初恋的味道，没有华丽的外观，但却有如沐春风般的清爽。这道南瓜汤的热量并不高，它的热量比米饭低，且含有丰富的膳食纤维，有很强的饱腹感又促进消化。，减肥的姑娘也可以放心吃哦！
用料：
130克南瓜
20克糯米粉
100克水
做法：
南瓜切开去籽去皮切成小块
放入臻米脱糖电饭煲隔水蒸软
我比较喜欢奶味浓的，所以准备了1碗牛奶
将蒸好的南瓜和牛奶一起倒入料理机中，打成较细腻的糊
将南瓜糊倒入干净的锅里，小火煮至微沸
将20克糯米粉和100克水 ，彻底搅匀至没有颗粒 ，然后将糯米粉水分几次加入，一边加一边搅拌
汁水也变得厚实了，烧开就可以关火了
一碗香浓柔滑的韩式南瓜粥，秋日里的美味！
南瓜那种香气，甜甜糯糯的，让我欲罢不能啊
趁热喝，还可以加点炼乳来增加奶香味，喝起来更棒。
因为原料很简单，所以这款南瓜羹口感上会更加清甜，能吃到南瓜回甘
这道韩式南瓜粥绝对是满足快手+营养的双重需求。
大家试试看吧~
鲜虾面条饼～辅食版
饼是最快手的，还可以随意加入各种蔬菜肉类搭配，对付挑食娃，简直不要太方便
用料：
只虾
面条
个鸡蛋
娃娃菜
虾皮
面粉
做法：
面条焯水断生捞出备用，娃娃菜切碎，虾剁碎，虾皮泡水后切碎
所有食材加入鸡蛋面粉混合，搅拌均匀
平底锅小火，舀入面糊，用勺子摊成饼状，小火煎至两面微焦即可
搭配上蔬菜肉类，营养均衡
三鲜饺子
香鲜可口，饺子劲道有咬劲
用料：
250猪肉
200韭菜
250鲜湖虾
700面粉
料酒
大葱
姜
老抽
做法：
猪肉切碎，生湖虾用刀拍碎去皮，切碎。鸡蛋两只，将猪肉，虾肉，鸡蛋搅拌。放入葱姜，老抽，料酒，盐。搅拌后，放置半小时
韭菜洗净，切碎，面粉和好。
将放置肉馅拌入韭菜，加入油，适量盐。拌均匀。
将醒好面团赶成面皮，包馅。开水下锅，煮至面皮鼓起，再煮3至5分钟，即可。
老周的油爆虾🦐
今天老周吃什么？
吃———油爆虾🦐
虾，其实白灼是最保留原味最鲜的，但，口重，河虾喜欢吃酱油汤汁里的，台湾虾或基围虾也喜欢红烧油爆的。
是不是正正经经的油焖虾、油爆虾我不知道，这是我的做法，且味道我每次都觉得挺好吃🧏🏻‍♀️
虾壳经过油炸后表壳脱离了虾肉，已经酥脆，油也是浸透了虾味的虾油，自带鲜味。再经酱油白糖的短暂烹煮，虾肉吸饱着汤汁，实在是好吃。冷了吃和卤虾一样，一只一只特别上头。
用料：
1-2斤虾
3勺料酒
3片姜
2勺生抽
1勺老抽
2勺白糖
调味料勺一小勺盐
2个干辣椒
一小把香菜🌿（装饰用，可有可无）
2个葱结
4-5瓣蒜
做法：
菜场的阿姨太优秀了，买完虾直接可以一捏把虾头里的脏东西拖着虾线给去了，如果买的是基围虾，这样处理过就没有苦味了，回家只要冲洗直接开烧。     

但是讲道理，虾不去虾线烧出来其实虾肉更紧致，只是吃的时候麻烦些。当然，去了虾线的话干净些。
油锅热油，六七成热下姜片爆香，加入虾和葱结，刚入锅可以先不翻动虾炸一分钟后翻炒，到壳酥脆。
炸到壳酥脆后可以捞出，再复炸一下。
倒掉一些油，稍微留一些，加入干辣椒和蒜瓣、葱进去翻炒。
料酒
继续翻炒匀
加入一小勺盐
2勺白糖、2勺生抽，1小勺老抽和1碗水，锅里煮开后转小火焖三分钟。
稍微留一些汤汁。
端出锅撒上香菜。我是香菜党，不喜欢香菜的朋友（你们错过了很多）不放香菜就好。热着吃特别香脆，虾肉紧致入味，冷了再吃也相当好吃🙋🏻
我喜欢什么样的虾？

我喜欢吃剥好壳的虾。
豆角土豆烧丸子
豆角烧土豆总觉得太素，加几个干炸丸子
用料：
2个土豆
克豆角
10个干炸丸子
2粒大料
4个干辣椒
2瓣大蒜
做法：
买的这种紫豆角，洗净掐头去尾，掰成小段去筋
土豆削皮切滚刀块
丸子用买的现成的干炸丸子
锅里放油，扔两粒大料，倒入豆角
下入土豆于豆角一起炒
加入丸子，加水到食材的一半，放酱油、糖，盖上锅盖焖一会。加热后紫色的豆角就变成了绿色，和普通豆角一样了。
放干辣椒、蒜片，土豆烧的面面的特别入味，豆角也熟透了，加一点蚝油出锅
不吃蛋的宝宝爱上蒸蛋
鸡蛋对于我家女儿来说她只负责剥壳，剩下的就是别人的事，真怕宝宝真的不吃鸡蛋，所以我就试试蒸蛋给她吃，没想到她吃得挺香的！我也很欣慰！各位宝妈们可以尝试让不吃鸡蛋的宝宝爱上鸡蛋。
用料：
2个鸡蛋
4分之一胡萝卜
一粒香菇
一根葱花
一小勺酱油
几滴香油
做法：
把鸡蛋打入碗里搅拌均匀，加入温开水搅拌，然后把汽泡过滤掉，这样蒸出来才漂亮
锅里加水大火烧开后转中小火，然后开始蒸鸡蛋。趁这个时候另起一个锅爆炒胡萝卜香菇，炒出香味加一点盐调味再翻炒一下！
大概蒸8分钟后关火，然后撒上葱花盖上锅盖们闷一小会，然后淋上一小勺酱油跟几滴香油，没香油也可以不放，最后加入刚刚爆炒的胡萝卜香菇，美味啊！连我都忍不住偷尝一口！
妈妈牌肉末锅贴
用料：
100克面粉
100克带皮后腿肉
3颗青菜
5朵黑木耳
小把葱
一个鸡蛋
一勺麻油
一勺生抽
一勺老抽
一勺白砂糖
做法：
面粉放入盆中，先将15毫升开水淋入盆中用筷子搅拌成雪花片状。再慢慢加入30毫升凉水，慢慢揉成光滑的面团
接着用保鲜膜盖上，将面团醒发至两倍大
青菜，黑木耳切成细末，猪肉剁成细细的肉蓉备用
将做法3中的食材加入鸡蛋混合均匀，再调入白砂糖，老抽，麻油，盐
用筷子沿一个方向搅打至馅料变得粘稠状，腌制15分钟
将面团分割成一个个均匀的小剂子
擀成锅贴皮
加入适量的馅料
捏成饺子的形状。全部包好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
锅内放入油，锅贴整齐的码放在平底煎锅上，中火慢慢煎两三分钟
接着倒入60毫升的凉水，盖上锅盖，等汤汁收干，最后小火煎一分钟，锅贴底部呈焦黄色时即可出锅
菜心炒猪肝
想着得带明天午餐饭去公司，下班匆忙去超市抓了点菜心和一小块猪肝，也第一次猪肝炒菜心的啊。先把猪肝切好腌着另一边洗菜心，洗完菜刚好入味了猪肝，随即开火爆炒猪肝至转色，后加少许水下锅把菜心加入一齐翻炒到菜心全部转绿了即可下油上盘了。口味清淡，适宜忌口的现在啊。
用料：
0.2克猪肝
克盐
勺生抽
菜心
辣椒和蒜蓉
做法：
色、味还能接受啊。
蒜香番茄鳀鱼面
提到意大利美食，首先想到的就是意大利面和比萨。
在坎帕尼亚州最具代表性的就是“妈妈的味道”的意大利面--蒜香番茄鳀鱼面。坎帕尼亚州的料理简约而朴实，通常是由口味浓重的番茄和鱼贝类构成。蒜香番茄鳀鱼面（spaghetti alla puttanesca）就是款非常好吃的意大利面，只按着要方子里的食材及用量，就能做出最纯正的意大利面啦。
用料：
1/2大勺（8ml）初榨橄榄油
160克水管面
150克番茄酱汁
2片（10克）鳀鱼
4颗黑橄榄
4颗绿橄榄
20ml白葡萄酒
1/2根红辣椒
60ml鸡高汤
15克醋渍酸豆
2大勺（30ml）蒜香橄榄油
1大根荷兰芹（parslev）
10克帕马森干酪(粉状)
适量盐
适量胡椒
做法：
准备好所需材料并称量好所需用量
平底锅加热蒜香橄榄油
至冒泡时加入去籽后的红辣椒
加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼
加入白葡萄酒去腥
加入黑、绿橄榄混拌
加入番茄酱汁
再加入鸡高汤拌匀
加盐、胡椒粉调味
烹煮片刻
锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开。（俺滴锅不够深哈）
通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面
捞出面，控干水份
将面加入步骤10的平底锅里
加入1汤勺的面汤
再撒些胡椒粉、盐来调味。（面里有盐分，所以不要加多）
撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油，关火
最后撒些帕马森干酪粉，摇晃平底锅，使面和酱汁充分拌匀
意大利腊肠披萨 | 比必胜客更美味的披萨你吃了没？
披萨来自中国？（传说，你懂得。）
有人认为比萨源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他与朋友在家中聚会，马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。

正宗意式披萨
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。
用料：
70g披萨面团 高筋面粉
30g披萨面团 低筋面粉
65g披萨面团 水
7g披萨面团 橄榄油
5g披萨面团 细砂糖
1g披萨面团 干酵母
3克披萨面团 盐
4g披萨面团 奶粉
15g披萨馅 橄榄油
20g披萨馅 蒜末
5g披萨馅 番茄沙司
2个披萨馅 西红柿
一小勺披萨馅 黑胡椒粉
2个披萨馅 菜椒（横切更好哦）
40g披萨馅 洋葱
50g披萨馅 文蛤
10个披萨馅 虾仁
100g披萨馅 马苏里拉芝士
做法：
1.面饼制作：把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵约3个小时，使面团变成2倍大。
橄榄油7g
干酵母1g
细砂糖5g
盐5g
奶粉4g
水65克
把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵约3个小时，使面团变成2倍大。
馅料制作：面团发酵的时候，我们可以着手准备PIZZA的馅料了。蒜剁成蒜末、辣椒切成薄片、洋葱切成丝。
西红柿热水烫过去皮切块。锅烧热倒入橄榄油，再倒入少许洋葱，西红柿翻炒，待西红柿成酱状，倒入少量沙司。
做完这一系列事情，第一步的面团应该也发好了。当面团发酵到2.5倍大，用手指蘸面粉在面团上捅出一个窟窿后，窟窿既不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。发酵好的面团静置15分钟进行中间发酵。
中间发酵完成后，将面团擀成圆形，放入比萨盘，用手捏面团使面团完全贴合比萨盘的形状。如果没有比萨盘，直接将面团擀成圆形放在烤盘上亦可。（饼皮中间薄，边沿厚，烤出来的样子更漂酿哦~）
在面团底部用叉子戳一些小孔，以防止烤的时候饼底鼓起。（尽量使用圆形大烤盘。烤出来的样子更好看哟~）
面团底部涂抹上西红柿酱。少许盐，胡椒粉。
面团底部撒上一些马苏里拉芝士。
然后铺上甜椒，洋葱，贝类。
再撒一层马苏里拉芝士，铺上炒过的洋葱和口蘑。最后撒上一层马苏里拉芝士（留少许，不要全撒完）
放入预热好220度的烤箱，烤10分钟左右，当饼皮开始上色时取出，撒上剩余的马苏里拉芝士，再放回烤箱烤5分钟，至饼皮呈棕红色即可出炉
冬菇鸡脚响螺片
广东的精髓在于老火汤…
作为一个地道的广州人，汤是必不可少的
响螺片有一股海的味道 简直挚爱~
淮山健脾益胃是很好的汤料
鸡脚满满骨胶原
我做的4人份
用料：
适量枸杞
适量冬菇
2片姜
2颗蜜枣
适量淮山片
适量盐
10只鸡爪
4片响螺片
250克猪展
2000毫升水
做法：
水煮开，分别放鸡脚，猪展肉，先进行飞水(目的是去掉一些不好的味道)
姜切片备用，冬菇提前泡好，响螺片提前温水泡软，切片备用。
把猪展，响螺片，淮山，冬菇，姜片，蜜枣，放进锅里，加开水，大火滚30分钟，加鸡脚，转中火滚1小时，剩余30分钟的时候再加枸杞，最后调味关火即可。
香香浓郁的老火汤就好啦🤗
❣️【拿手菜】蒜香排骨
香到可以把手指都吃掉的排骨料理，吃过一次就会爱上它~😋
用料：
1kg黑毛猪肋排
1个鸡蛋
80g蒜
30g姜
若干大葱
8g蒸鱼豉油
5g蚝油
10g料酒（或味淋）
1g胡椒粉
1g白糖
1g盐
30g淀粉
30g糯米粉
做法：
将排骨剁成小块，用小苏打加清水搓洗1分钟，然后用清水洗净晾干
将30g姜和80g蒜，磨成泥，大葱切碎一并放入调味碗里，之后陆续倒入蒸鱼豉油8g，料酒（或味淋）10g，胡椒粉1g，鸡蛋1个，蚝油5g，白糖1g，盐1g，搅拌均匀。将排骨倒入，保鲜膜封味。放入冰箱，腌制2小时以上。
排骨腌制好从冰箱拿出，放入淀粉30g，糯米粉30g，凉拌均匀，
开火，倒入食用油，稍微多倒一些，因为需要炸。油烧至6成热，放入排骨，中小火炸4分钟捞出，静置3-4分钟。
锅中的油烧至7-8成热，将排骨再次倒入锅中，炸10-15秒钟，关火捞出，盛盘。
徐师傅的秃黄油拌面
徐师傅擅长黑暗料理，但是有时候也会给人惊喜！幸福就是我想吃的，你会做！
用料：
克猪油
只大闸蟹
克盐
克白糖
做法：
回婆家带了很多螃蟹回来，个头不大，吃起来麻烦，徐师傅提议:咱们出蟹粉吧！秉持一贯谁提议谁负责的作风，徐师傅辛苦了！
其实还是以蟹黄蟹膏为主，肉没怎么弄，太费劲了！看看这一池子的壳再看看这一丢丢的收获，面馆卖100多一碗不是没有原因的。蟹粉当晚当冰箱保存。
第二天早上，取锅烧热，下猪油下蟹粉，加盐调味，起锅前加一丢丢白糖提鲜，秃黄油熬的同时，另外一个锅煮面条和蔬菜。两者都好了之后，面条装盘，熬好的秃黄油盖上去开吃！喜欢吃姜的，可以切点姜丝。
椰蓉面包
用料：
375g高粉
45g糖
48g全蛋
3g盐
5g酵母
12g奶粉
213g牛奶
45g黄油
38g黄油
75g椰丝
38g糖粉
38g全蛋
38g牛奶
做法：
黄油软化后加入糖粉一起打发
少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次
搅拌好的样子，非常细腻膨松
少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收
加入椰蓉
拌匀均匀椰蓉馅就做好了
将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）
启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油
再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段
取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵
选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了
发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形
均匀地铺上做好的椰蓉馅
自上而下卷起，收口捏紧
用刀从中间切开
切面向上扭成8字形，两端捏紧
放入面包机里，选择发酵功能进行最后的发酵
发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中
豉油皇黑虎虾
快手菜 方子来自《日日煮》
用料：
15-20只越南黑虎虾
1个红葱头
2瓣大蒜
1根葱
3-4克姜
2汤匙生抽
1茶匙麻油
3/4汤匙糖
1汤匙水
做法：
黑虎虾解冻 用水冲洗干净 用厨房纸巾擦干 放冰箱冷藏待用
葱切成葱花 姜切成丝 大蒜切成蒜蓉 红葱头切成圈
将所有调味料混合
在锅里放少许油 加热后放入黑虎虾煸炒至两面金黄 即可捞出 待用
锅内放入少许油加热 放入葱、蒜、姜和红葱头 煸炒出香味 放入虎虾和调味料略微翻炒 等酱汁略微翻滚即可出锅
香煎野生小河鱼
最近菜市场常常有贩卖野生小河鱼
哈哈仿佛不知名的小鱼都叫小河鱼😚
做了几次下来，也顺手了
整理成菜谱
怕自己忘记了🙈✨
也可以和大家一起分享~
用料：
若干小河鱼
适量盐
一勺橄榄油
一大勺柠檬和蜂蜜的混合汁
少量姜（可有可无）
做法：
所有鱼洗净，用盐、柠檬蜂蜜汁和橄榄油，腌制半小时。
用手混合均匀，多搅动一下比较好。
之后平底锅（不粘锅）大火烧热，转小火，放油，油热爆姜丝。出香味后将鱼一条条轻柔的放进锅里，之后所有动作都要缓和一些，避免掉皮、破皮。
所有鱼都入锅后，将腌制出的水也全都倒进锅里，加盖煎。
不用太久，鱼很容易熟，一般根据个头来控制时间。
这种小鱼40秒后就可以打开盖子，用铲子或筷子轻轻翻面，迅速加点油，晃动一下锅底，继续加盖煎20秒。
关火，出锅啦~
这个是柠檬蜂蜜汁 正在使用的~
做法附在贴士里啦
其实柠檬就很能去腥味啦~
所以姜片可放可不放的！
我这个是买的时候让别人杀好的鱼，所以自己杀的同学要注意多一个开膛的步骤啦…
酸甜黄瓜
餐前小菜，酸酸甜甜，清香爽脆，开胃解腻。可当零食，比水果好吃。制作简单到极致，原料信手拈来。
用料：
黄瓜
白米腊
冰糖和白砂糖
做法：
黄瓜洗净，切成簑衣刀，再切成小段。簑衣刀的切法：刀与黄瓜成90度角，切成底部相连的薄片，相连的底部翻转到上面，刀与黄瓜成135度角，切成底部相连的薄片。
切好的黄瓜放入一个盆中，盆中放入足量的白米腊、白糖和冰糖（白糖和冰糖的 比例按1： 3。如果家中只有一种糖，放一种糖也可以）。搅拌均匀。入冰箱腌制6小时以上吃最好。中途翻拌几次。
腌出的汤可以喝掉。吃黄瓜喝汁。
京味炸酱面
毕竟咱是南方人,在北京时吃的炸酱面觉得略咸了一些,所以我在不改变主料的原则上,稍微加了一些沪式甜面酱,是用三种酱混一起做的炸酱.我觉得,更好吃了~
用料：
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
黄豆芽
鸡蛋皮切丝
面条
黄酱
豆瓣酱
甜面酱
肉末,肉丁
葱姜蒜
料酒
淀粉
蛋清
做法：
肉丁(建议选用肥瘦相间的,会更香),用料酒,蛋清,淀粉拌匀腌制15分钟左右使其入味
将黄酱,豆瓣酱,甜面酱,混合一起,加适量的清水调匀.
肉丁腌好后,起油锅,放入葱姜蒜爆香,随即加入肉丁翻炒,直至变色出香,倒入些许料酒和混合好的酱汁,大火烧开后再转小火慢熬,期间需不停搅动.质地变稠后即可关火.
另起一锅倒入清水煮开,汆一下豆芽和胡萝卜丝,青椒丝.
接着开始下面条,煮沸捞出,可过凉水可不过凉水.
面条置于碗盘中,浇上香喷炸酱,周边铺上准备好的蛋皮丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,青椒丝和黄豆芽,就可以开吃啦!
小美阿胶糕
用料：
250克阿胶
250克黄酒
150克冰糖
250克核桃
250克红枣
200克黑芝麻
50克枸杞
50克桂圆肉
做法：
阿胶隔袋子敲碎后放入主锅
20秒速度10打成粉末
倒入容器中与黄酒均匀混合，并包上保鲜膜静置3天
3天后，冰糖放入主锅10秒速度10打成粉
加入泡好的阿胶20分钟100度速度1，不盖量杯盖
期间准备好配料
前一个20分钟结束后，继续30分钟，v，速度1。全程不盖量杯盖。熬到能挂旗状态就好了。
把配料倒入熬好的阿胶中，30秒，反转1混合
可能会很粘，自行搅拌一下后挖出放入铺好烘焙纸的模具中。
冷却后切成喜欢的形状大小密封保存就可以啦✅
白虾西兰花香菇汤
用料：
若干朵西兰花
如果朵香菇
6克盐
若干白虾
做法：
过水
先炒香菇加开水烧开加虾和西兰花开了就起锅
圣诞马琳糖
圣诞树和圣诞花环形状的马琳糖
这次是意式蛋白霜，意式和法式的区别是意式需要煮糖水，再加入蛋清中打发，虽然麻烦点，但是意式蛋白霜非常稳定，只要打好了蛋白霜，后面基本上就不会失败
用料：
70g蛋清
150g细砂糖A
25g细砂糖B
50g纯净水
做法：
在细砂糖A中倒入纯净水小火煮
煮糖水的时候蛋清中加入细砂糖B打发至干性发泡，放着待用
糖水煮到118度离火
煮好的糖水分次加入之前打好的蛋白霜中继续高速打发，打发至打蛋盆盆壁摸起来跟手温差不多就好了
取两份蛋白霜，一份加入红色食用色素，拌匀成红色蛋白霜，另一份加入蓝、黄食用色素（或者直接加绿色色素），拌匀成成绿色蛋白霜
在烤盘中挤出花型撒上糖珠装饰，圣诞树和花环都是用8齿的花嘴，圣诞树上的白色棒子是纸棒，可以进烤箱
烤箱100度烤35分钟，烤完因为是脆的，也不会粘底，否则就多烤几分钟
黄豆烧猪蹄
用料：
一只猪蹄
一小碗黄豆
三颗八角
三片香叶
两颗三奈
适量桂皮
三颗冰糖
1勺料酒
2勺老抽
2勺生抽
半根大葱
适量姜、蒜
做法：
准备香料
蒜和姜都拍一下，入味😛😛😛

猪蹄洗净
猪蹄加料酒冷水下锅，煮沸撇去血沫后捞出，并控干水分。
起锅烧油，油热后放入冰糖，融化后开小火，倒入猪蹄炒上糖色
上色后放入之前准备的所有香料，炒香后倒入开水，加上黄豆，开始烧制。
我赶时间所以用的高压锅，大火十五分钟。（如果不急的可以用砂锅，时间长点，两个小时左右）
收汁起锅，开吃😛
新奥尔良鸡肉披萨(阿拉丁烤箱懒人版)
阿拉丁烤箱探索记录
新买了阿拉丁烤箱后开始乐此不疲的做一些居家小零食
这款披萨用的是在下厨房买的饼皮所以算是个超级懒人版。20分钟就能搞定，肉食动物的美妙快手下午茶。
用料：
1块鸡胸
半袋新奥尔良烤翅粉
8寸1个披萨皮
少量抹烤箱盘用黄油
150g马苏里拉奶酪
3小包蕃茄酱
最后撒可不加黑胡椒/披萨草
做法：
鸡胸肉切丁，用超市买的新奥尔良烤翅粉兑水(比例大概1:1)腌制，冷藏2小时
烤盘(选择阿拉丁烤箱赠送的底面不平的圆盘)铺锡纸，将腌制好的鸡肉均匀摊在烤盘中，把平面的烤盘(注意不要弄混，一定要把平底的作为盖子)作为盖子盖上，不然烤鸡肉油烟特别大，最后清洗会疯。
烤箱温度200摄氏度 5分钟
到时间后取出，把作为盖子的平底圆烤盘取下，趁热用黄油快速抹在底面(因为我一般都是临时起意做吃的，家里的黄油都是冰箱拿出来直接抹锅底用，这样可以尽可能的控制黄油量)。
放入饼皮，将番茄酱均匀的抹一层，再铺一层奶酪。这一层奶酪注意薄一点，不然最后的造型会不好看。
将鸡肉保持一定空隙平摊在奶酪上，最后再撒一层奶酪。
烤箱180摄氏度 7分钟，就完成啦！
老王三色蛋
这个喝粥特别好，是老王的最爱！
用料：
5个鸡蛋
1个皮蛋
1个咸蛋
做法：
蛋清分离
皮蛋和咸蛋切小放进容器，容器可以抹油或者垫保鲜膜，方便取出来和清洗！
蛋清倒进去上火蒸10分钟（电蒸锅是15分钟）
蛋白凝结后倒入蛋黄继续蒸五分钟电蒸锅是10分钟
好了冷却切盘！
辣子鸡
自己做辣子鸡，可以用多一点的鸡肉块，也可以用鸡翅，我更喜欢鸡翅的口感！还记得在北京上大学的时候，口袋里没有钱，偶尔能点一次辣子鸡那就是很奢侈的菜了，每次都是在一大盘干红辣椒和大蒜粒里面找花生豆那么大的鸡肉丁！每次吃完都觉得不过瘾，自己学会这道菜以后，想怎么吃就怎么做啦！而且自己做甩外面小馆子里几条街！这样做辣子鸡翅，连骨头都是香的！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
500克鸡翅
50克干红辣椒
20克花椒
20克藤椒
1勺盐
20克淀粉
1头大蒜
2勺料就
少许五香粉
少许胡椒粉
2勺生抽
做法：
鸡翅清洗干净沥干水分剁大块，加入盐1勺、料酒1勺、五香粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、20克淀粉、几瓣大蒜切片，姜片，小葱腌制1-2个小时。腌制的时间不可省略！
腌制好的鸡翅放入7层热的油里炸至金黄色捞出备用。
锅里留底油，小火慢慢的爆香20克花椒和20克藤椒，然后放入大蒜，姜片，葱段。
在放入干红辣椒，放料的先后顺序不可错
放入炸好的鸡翅翻炒，在放入2勺生抽，加少许盐，翻炒即可出锅。
成品图
成品图
脆皮茄子
脆皮茄子热量挺高，减肥人士少吃
用料：
茄子一个
适量淀粉，醋，糖，料酒，酱油，葱姜蒜，调料
做法：
茄子切小块腌制一会，裹淀粉，锅里多点油煎炸至金黄捞出待用，碗里放水，酱油，料酒，糖，醋搅匀待用，锅少油放葱姜蒜爆香，倒入调好的汁，搅匀，再倒入茄子翻炒，放一丢丢盐，黑胡椒粉，大火收汁，
出锅放葱花，芝麻装饰
爆炒鸡心（孜然版）
用料：
鸡心
青椒
料酒
生抽
盐
孜然
孜然粉
做法：
鸡心洗净，弄干净后，放入料酒，生抽腌制15分钟。
青椒细丝备用。适量孜然粉和孜然粒混合备用。
油锅烧热后，放入鸡心爆炒，鸡心变色以后，开始榨干鸡心的水分。
等水分大部分榨干时，放入青椒丝，喷入少许生抽，加入孜然混合物（孜然量依照个人口味加入，ps如果味道不够可以加入少许盐）即可出锅啦。
芒果椰汁西米露
夏天的夜晚，吹着凉风，看着电视，来一碗冰镇芒果西米露，不要太美好！50g西米做出来大概是2~3人份小贴士拿到最前面再重复一遍
用料：
40克龟苓膏粉
适量白凉粉
根据个人需求适量白糖
1瓶椰子
800m|龟苓膏水
做法：
西米露
材料准备好
西米露，用大火煮开，转小火煮15分钟。中途煮会粘稠不停的搅拌，要加点水，不会粘稠，煮到没有颗粒就可以了。
芒果切掉
放西米露
放西米露，白凉粉。龟苓膏。放点糖看个人喜欢。有条件的话买点。乳酪。

小贴士。白凉粉:开水融化开，等凉之后可以了

龟苓膏粉:水放锅里煮开，放龟苓膏粉，煮成粘稠后放碗等凉之后可以了
各种水果 : 芒果、香焦、小桃子、红枣、核桃 等等
加椰子。条件允许的话可以加牛奶，酸奶都可以等等，看个人喜欢，我喜欢加椰子。
美味，龟苓膏西米露甜品，下午茶
这是谋人说，好吃。。
芒果葡式蛋挞
葡式蛋挞顾名思义，制作方法简单易操作，而且还非常好吃，非常适量下午茶点，任何新手都可以操作，今天放了点芒果口味又是另外一翻滋味，不同牌子的速冻挞皮大小不一样，此配方可以做26个左右蛋挞
用料：
1个蛋黄
1个鸡蛋
110克牛奶
180克淡奶油
40克糖粉
26个小蛋挞皮
做法：
准备26个小蛋挞皮，摆放在烤盘里
一个全蛋和一个蛋黄敲入一个干净的盆中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发
蛋液中加入牛奶液体，搅拌混合均匀
加入淡奶油，搅拌混合均匀
倒入糖粉
所有材料混合均匀
过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水
倒入蛋挞皮中9分满
放入事先预热好的箱上下火200度20分钟左右
葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉，在蛋挞上面放入适量的芒果。
炸物：香炸杏鲍菇
爱吃各种蘑菇，以前学着老北京饭馆里的炸蘑菇做过炸平菇，今天自己初尝试了炸杏鲍菇，意想不到有嚼头，爱炸平菇好吃！
用料：
1个半杏鲍菇
2勺玉米淀粉
3勺面粉
2个鸡蛋
适量水
1勺盐
1勺胡椒粉
做法：
鸡蛋，淀粉，面粉，盐，胡椒粉加水搅拌成糊状，不要太稀，能挂糊即可。杏鲍菇洗净切细条，放入面糊。
小火油热，筷子挑点面糊试一下温度，滋滋响就行，开始放入杏鲍菇，炸至面糊起泡金黄捞出即可。
早餐鸡蛋杯（空气炸锅版）
早餐不够丰盛，就吃个鸡蛋杯吧，简单又好吃，营养一杯俱全。
用料：
1个鸡蛋
适量芝士
适量胡萝卜、洋葱、玉米、青豆
适量青椒、红椒、蘑菇、培根
1只little&white空气炸锅
做法：
培根、胡萝卜、洋葱、玉米、青豆、青椒、红椒、蘑菇等食材放入垫有油纸的容器内
鸡蛋和牛奶混合搅拌，浇到食材上，铺上满满一层芝士，空气炸锅180度15分钟即可。
完成，出锅。
韭菜煎饼盒子
无可替代妈妈的味道
用料：
克韭菜
个鸡蛋
克盐
勺蚝油
煎饼
做法：
1.买现成的薄煎饼
2.用鸡蛋韭菜拌出馅（类似韭菜盒子的做法）
3.用煎饼正方形全方位包裹住满满的韭菜
鸡蛋馅

1.预热电饼铛煎至两面金黄
馅一定要完全熟，要不会闹肚子哟
2.真的太好吃了，焦焦脆脆一点都不硬
一口咬下去满满的鸡蛋韭菜馅，大满足

深夜放毒
踩了无数坑以后做出来了Q弹美味脆皮宝宝肠
做宝宝肠我已经做了好多次了，每次不是太柴，就是太腻，要不然就是很渣的感觉，明明很用心用了最好的材料咋就做不好呢？
太追求极致了，
做第一次味道还行，就是总能吃到肥肉，觉得太腻。
第二次做竟然做成全瘦肉的，贵贱不说，做出来太难吃了，一点也不香。
第三次做懒了，用的都是肉馅，吃起来没有嚼劲。
第四次，一不小心烤过了，干巴的，还很硬。
不数了，说说这次吧，味道还是不错的。
自己吃，不用颜色好看没放红曲粉
用料：
500克肉馅
1500克肉丁
24克盐
40克白糖
16克生抽
40克蜂蜜
80克淀粉
8克姜汁
4克香菇粉
120克冰水
40克玉米油
4克五香粉
做法：
肉馅，我是不愿意自己剁，还是买现成的啦。
肉丁还要老老实实的自己切。
把肉有材料放在一起，我是放进厨师机里搅拌15分钟。
没有厨师机，就要自己一点点的搅拌，一个方向，不能左几圈右几圈的。
搅拌好的馅放进冰箱里冷藏一夜，这样味道更好。
第二天起床把肠衣拿出来反复清洗，特别是肠衣里面多冲几次，然后加上姜片，去腥浸泡。就可以做其他准备去了。半个小时以后再回来。
准备好灌肠器，
把肠衣只留最后一点点头，其他全部套在灌肠器上。
灌入肉馅，排出前面的那些空气把头系紧。就可以开始灌肠了，不要灌太实诚。以免后面煮肠的时候爆开。
灌好的肠分段系好。
清水洗净
晾起来，我挂了半天。
下午忙完了，回来继续。
在肠的表面用针扎一些小孔排气，每一根都不要放过。
冷水下锅煮
中间撇去浮沫
煮到肠飘浮起来就可以了。捞出，清洗干净。
继续晾晒，很快，一个小时不到，表面就干了。
烤箱180度，烤25-30分钟。
美滋滋的脆皮宝宝肠就做好了
宝宝辅食菌菇虾皮粒粒面
参考月龄：8月+
美食贴士：
❤蘑菇营养丰富，香气特殊，富含钾离子、多糖物质、微量元素硒和人体必需氨基酸等多种营养成分，同时也非常容易与其他食物搭配，味道鲜美，口感醇厚，是餐桌上不可缺少的佳肴。
❤要说哪种菌菇最好啊，答案是：交替着吃，营养是最立体的。今天吃口蘑，明天吃香菇，后天吃平蘑，换着花样，不仅口感丰富，营养也不会缺乏。
❤值得一提的是，蘑菇的碳水化合物中有一些膳食纤维或者多糖，这些物质可以对于肠道菌群起到一定的调节作用。
用料：
适量虾皮粉
适量亚麻籽油
10克菌菇
20克娃娃菜
20克南瓜
适量面粉
做法：
准备食材
菌菇，娃娃菜焯水
南瓜放入料理机中加适量水搅打成泥
南瓜泥和面粉一起搅拌成泥糊状
菌菇，娃娃菜切碎
锅中加水。放入蔬菜碎。水开后。用漏勺舀面糊，用筷子搅动使其滴落
煮至微熟中途放入虾皮粉
出锅滴入亚麻籽油
完成
小龙虾盖饭
小龙虾盖饭的做法来啦！我买了两斤小龙来做，自己全吃掉了，嗯，有点撑，话说两人份用3斤小龙虾就刚好。
用料：
2斤鲜活小龙虾
1个鸡蛋
1碗米饭
适量荷兰豆
1大勺辣酱
2勺生抽
1勺蚝油
2勺味淋
2片姜
3瓣蒜
适量盐
做法：
用刷子将小龙虾洗刷干净。
锅里加水烧开，放入小龙虾/葱姜，水开后再煮10分钟，然后将小龙虾捞出沥水。
将虾肉剥出来，开背后去掉虾肠。其他的配料辣酱（选自己喜欢的辣酱就可以）/姜蒜末/生抽/蚝油/味淋，煮好剥皮的水煮蛋。
锅子充分预热后，加食用油/辣酱/姜蒜末，中小火炒香。
放入虾肉，翻炒均匀后，加生抽/蚝油/味淋/水煮蛋，再次翻炒均匀。
加入清水，水面超过虾肉即可，汤汁烧开后转中火炖煮8-10分钟。
想要汤汁多留一点，用来拌饭非常好吃，想要汤汁少点的就大火收浓汤汁。
萌货蛋糕微课之“超萌卡通大泡芙”，课程资料整理！
萌货-超萌卡通大泡芙
微课堂资料整理
（萌出一脸鼻血，孩子超爱！）
准备材料
黄油65g，低粉82g，杏仁粉5g，水83g，盐1g 
鸡蛋2个，牛奶85g  香草荚1／6根   细砂糖38g
生粉4g，淡奶油100g
三大步骤
1.彩色酥皮   2.泡芙面团   3.卡仕达酱馅料
用料：
65g黄油
82g低粉
5g杏仁粉
83g水
1g盐
2个鸡蛋
85g牛奶
1／6根香草荚
38g细砂糖
4g生粉
100g淡奶油
做法：
彩色酥皮
萌货小tip:
酥皮制作非常简单，只要把材料混合一起，调上颜色就可以了，然后放到冰箱冷冻备用。
泡芙部分
萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。
萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。
萌货小tip:
泡芙面团的做法也非常简单，值得注意的就是加鸡蛋前，要把前面煮好的黄油面糊搅打降温，然后鸡蛋分次加入，搅打均匀，就可以了。
萌货小tip:
因为泡芙面团一烘烤就会膨胀，所以挤面糊的时候，每个之间要留有空隙。那把泡芙挤好之后，我们就可以把前面做好的酥皮覆盖上去了。
萌货小tip:
酥皮冻好，只要切薄片，然后用刀压成圆薄片即可。注意酥皮圆片要大一点，能覆盖到整个泡芙面团，这样烤出来，外形才会更好看。
萌货小tip:
泡芙在烘烤的过程中，不要打开烤箱查看，不然膨胀起来的泡芙很容易塌陷。泡芙烤好出炉，放在一边摊凉备用就可以了。
萌货小tip:
香草荚条是一种天然植物香料，通常加到甜品或者酒类，增加香味；如果没有香草荚，可以用香草精或者香草粉代替，作用是一样。只是香草浓度不一样。
萌货小tip:
这里加热牛奶和香草荚条，只为了融化蛋黄里的糖，所以煮至微微发热就可以了，不需要煮开，以免把蛋黄烫熟！
萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。
萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。
萌货小tip:
这里填馅料，直接挤满就可以了，然后放到冰箱冷藏，接着就可以做巧克力装饰配件了。
装饰
萌货小tip:
装饰部分非常简单，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根据自己要做的卡通形象，准备就可以了。
萌货小tip:
装饰部分非常简单，可以用巧克力，也可以翻糖。大家根据自己要做的卡通形象，准备就可以了。
萌货小tip:
做好的装饰配件，可以用甘纳许或巧克力贴紧，然后我们可爱的卡通大泡芙就完成咯！！
萌货小tip:
做好的泡芙不要急着吃，先放冰箱冷藏半个小时左右，再吃口感会更好哦！
金华汤圆
今天是2020年立春，做一款不一样的晚餐。小尾巴汤圆是金华的特色美食之一～金华土汤圆，长着一条小尾巴是不是特别可爱😛还记得是在千禧年第一次遇见它，那时我刚刚高中毕业，一晃20过去，在另一座城市生活多年，好怀念那个味道。趁着现在这个非常时期，宅家的时间也充裕，做着试试，没错，就是记忆中那个味道！
用料：
馅料：
140克瘦肉
70克肥肉
120克春笋（2根）
40克鲜香菇4朵
130克盐卤豆腐
适量小葱
汤圆皮：
450克水磨糯米粉
360克开水
调料：
3克姜末
适量食盐
2勺料酒
半勺老抽
1勺生抽
适量胡椒粉
3克细砂糖
适量鸡精
1根香菜
做法：
准备好食材
笋切丁
香菇切丁
肥瘦肉分别切成肉沫
肥肉入锅煸炒出油，熬成油渣，别熬太干。
依次加入瘦肉沫、笋丁、香菇丁和豆腐丁翻炒，加入调料炒好盛出。
小葱切碎加入馅料中拌匀备用
汤圆皮：水磨糯米粉慢慢加开水，用筷子搅拌成面絮。（不要一次性把水倒进去，加水量依据面粉的吸水量不同可适当调整）
用手揉成面团
搓成长条后分成大小合适的剂子，并盖上保鲜膜。
将面剂子捏成小碗状
包入馅料
收口，尾部捏出小尾巴。
做好的样子，这个配方量一共做了46颗汤圆。
水开口下入汤圆，加入食盐调味，馅料是事先炒熟的，所以煮制时间不需要太久，待汤圆浮起来就可以了。
香菜已经切段或者切成沫，放入碗中用生抽，鸡精、胡椒粉调味，再加一点猪油，盛入汤圆，就可以开吃啦。这味道太美了，我家从来不吃汤圆的顾先生也是赞不绝口呀😝
流口水了吗？赶紧跟着我做起来吧😋
金针菇肥牛(肥羊)卷
火锅的肥牛或者肥羊卷没吃完，真好可以用来做金针菇肥牛卷，无添加，吃着也放心，味道也不差。
用料：
适量金针菇
适量肥牛卷
适量生抽
适量食油
做法：
1.将金针菇根切去，洗净。
2.将肥牛卷解冻，在水中展开，我用的肥羊卷，很容易碎，大家手下留情，弄的时候得轻一点。
3.用肥牛卷把一小撮金针菇包起来，然后用牙签穿过固定。
4.平底锅加热放油
5.将卷好的卷一个个放入平底锅煎，可以加盖熟的快一些，中间不要忘记翻面，临出锅前，加一点生抽调味。
一根莴笋加4个皮蛋，比大鱼大肉还好吃，上桌瞬间被吃光。
剁椒皮蛋在过年时是大部分人家都喜欢的一道菜，我通过加入一根莴笋和蘸料，使原先单一的剁椒皮蛋变得即好吃又好看了。
用料：
1根莴笋
4个皮蛋
200走剁椒
4瓣蒜子
4个小米辣
2根小香葱
1小勺白糖
1小勺盐
1小勺鸡精
小汤勺美极鲜酱油或生抽
1汤勺香醋
做法：
准备一根莴笋削去外皮后切掉头尾留中间一段备用，准备4个皮蛋。
用刨刀从莴笋的一头轻轻的刨向另一头，刨成长方形的片。
如图所示，反复操作
锅里水烧开加入1小勺盐后，放入刨好的莴笋片稍微烫一下即可，捞出放入凉水中过凉。
烫过的莴笋片格外的绿，也很软，吃起来格外的脆。
取一根莴笋片平铺在菜板上从一头轻松的卷起来。
如此反复将莴笋片卷成卷。
把卷好的莴笋卷在盘中摆出造型。
再把剩余的莴笋卷放入其中，也可以不放，看各人的爱好。
每个皮蛋切成4块，切好的皮蛋放入盘中。
在皮蛋与莴笋卷的中间放入剁椒，剁椒是提前腌好的，如果不知道如何做剁椒可参考我前面的菜谱。下面开始调蘸料。
蘸料的食材有蒜子，小香葱和小米辣。
把蒜子切成小粒，小葱和小米辣切成小段放入碗中。锅中烧2汤勺热油，油热后淋在调料上爆香，
在爆香调料的碗中加入1小勺鸡精，1小勺白糖，1汤勺香醋1汤勺美极鲜酱油，搅拌均匀即可。
你可以用蘸料蘸着吃，也可以把蘸料淋在盘中。
固元膏
生完二宝身体真的不行啦💪现在是各种补啊！燕窝、阿胶、银耳等等。现在才知道身体最重要啊。
阿胶产品在市面上的销售一直很火爆，有很多体质虚弱的人群，都想要通过服用阿胶来调补身体，而且一些女性也想用来美容，它可以帮助补血益气。
用料：
250克阿胶
300克黑芝麻
100克红枣
300克核桃
100克桂圆
100克枸杞
500克黄酒
100克冰糖
做法：
第一天阿胶块打粉，加入250ML黄酒泡24小时以上，天热放冰箱冷藏泡。浸泡期间经常搅拌均匀。
第二天准备其他材料。剥核桃和桂圆，红枣去核。将它们都切成小块。
我是白天上班晚上没事时准备的，所以分好几天(✪▽✪)
第三天将核桃和黑芝麻清洗一下。核桃用烤箱165度烤15分钟。黑芝麻清洗后炒熟。冰糖太大块的话放微波炉高火一分钟，拿出来敲碎。
第四天准备开工熬。将阿胶倒入不锈钢大锅，加入冰糖和剩下的黄酒开中火，熬啊熬。不停搅拌，避免糊锅。熬到能挂旗，迅速关火。将辅料除黑芝麻外都倒就去。这时还比较好搅拌，加入一半黑芝麻搅拌均匀。最后加入所有黑麻使劲拌。
拌匀后放入准备好的垫入油纸的模具。压实。放入冰箱内冷藏三四个小时。取出，切片。
成品特别香
这是加玫瑰花的👯👯美容养颜👏👏多做一些给老妈和妹妹👏👏
笃笋鲜－－海鲜版
原菜谱用的是五花肉，不喜欢肥肉，偏好海鲜，所以就做了一个海鲜版的笃笋鲜，汤很鲜，喜欢海鲜和笋的小伙伴可以试试这款简单易做的家常汤。
用料：
250－300克笋
10克金华火腿
10克干贝
6只（开背去虾线）白对虾
一小段大葱
2朵香菇
做法：
笋：切片
金华火腿：温水洗切丝
白对虾：开背去虾线
大葱：直面切圈和竖着切丝都可以
香菇：切片
凉水下锅，放干贝，煮开，去沫，加火腿丝，小火煮，约15－20分钟后，鲜味出来；
期间，另起一锅，氽笋片
最后的步骤就是放入虾、氽好的笋片，菇片，最后试味道，干贝和金华火腿都是咸的，一般是不用再加盐，起锅前放入大葱，一道美味又简单的汤就完成了。好好享受美好时刻。
斑纹芒果奶油蛋糕卷
28✘28的烤盘
用料：
5个鸡蛋
55克玉米油
50克牛奶
50克低筋面粉
10克玉米淀粉
85克白砂糖
100克淡奶油
10克糖
1个芒果
做法：
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。注意蛋清里一定不要混入蛋黄。
蛋黄中倒入55克玉米油
再加入50克牛奶
搅拌至小气泡状
筛入低粉和淀粉搅拌成细腻的蛋黄糊
85克白砂糖
蛋清打发出鱼眼泡状时加入三分之一白糖
小气泡状态再加入1/3白糖
出现纹理后再加入最后的白糖
蛋清打发至干性尖角状态
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中混合均匀，注意不要画圈引起面筋。
混合好的蛋黄糊倒入蛋白中
再次混合均匀
把面糊分成两半
加入8克可可粉。也可以用15克热水搅拌成可可糊再加入，这样没有干粉。但是我觉得烤好后不影响口感，所以直接添加了。
混合均匀，注意都是抄拌的手法，要尽量用最少的次数，轻柔的拌匀，防止消泡。烤箱160度预热
现在可以随意发挥你的想象力了。烤盘最好铺油纸，我恰好用完了。把面糊岔开就行。
晃匀，震出气泡
150度上下火，烤50分钟左右。
烤好后震出热气，晾凉脱模
把要卷起来的边缘，倾斜45度切薄，这样方便卷紧。
收口处也切一下
100克淡奶油加10克糖打发，抹到蛋糕上
芒果切条或者块摆成长条
利用擀面杖和油纸把蛋糕卷起来，放十分钟左右定型
高颜值的美味就做好了
360度无死角
味蕾爆炸的赶脚哈哈😄
健康油条
以前看了油条的制作方子，大部分都要加小苏打泡打粉，或者是油条膨松剂，就想着能不能不用这些东西只要酵母呢？于是就开始自己尝试着来做，当然，也参考了很多大厨们的方子，起初屡试屡败，这次终于成功了！油条外酥里嫩，很泡，味道也很香。
用料：
250克面粉
适量酵母
10～15克植物油
3～5克盐
145克水
做法：
头天晚上将盐和水混合，加入酵母搅拌均匀，倒入植物油，放入面粉，用硅胶刮刀合成面团，和面方法：折，压，折，压，一直重复，至面团光滑细腻
整形成长方形的薄皮，两面抹油，用保鲜袋（或保鲜膜）包裹起来，平放在室温下
第二天早上起来，打开保鲜袋（保鲜膜），切成2.5cm左右宽度的面条子，两两相叠（长度自己调整），两头捏一下，用刀背（或筷子）在面剂中间轻轻压一下，醒15～20分钟
锅中倒入菜籽油，烧热至筷子放进去周围会冒出小泡泡，这是就可以下面坯了，中小火炸至呈金黄色，捞出滤油
啦啦啦～做好啦，照片上是因为光线原因，有些变色了(ಡωಡ)hiahiahia
番茄鸡蛋汤
简单的
用料：
1个大的西红柿
2个鸡蛋
适量盐
适量，看你想喝多少了水
2勺油
做法：
番茄切块，鸡蛋调匀
锅里放油烧热，下番茄翻炒，稍微出水后加点盐，不用太多
继续炒到番茄软掉，如果感觉锅里快要干掉了，可以关小火
软了以后加水煮开（煮开后可以再煮一会，把番茄的酸味煮出来）
继续沸腾状态，把蛋液倒进去，再用铲子松动一下防止粘在锅底
现在，尝一下味道，淡的话加盐到合你的口味，再煮一会，
完工啦，酸酸的，好味道
枣糕吃完不糟糕
好吃的枣糕，用料步骤都在图片上
用料：
看图片啦
做法：
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
⬇️
✌️
番茄烧豆腐
难度一星，不需要刀工就可以完成
而且超级下饭
用料：
1个西红柿
1块豆腐
1根小葱
1小块生姜
3瓣大蒜
1勺盐
1勺糖
1勺鸡精
做法：
准备主料：番茄，豆腐(用嫩豆腐更好吃)
准备辅料：大蒜，小葱
番茄顶部切十字，用热水泡5分钟剥皮，切丁
豆腐切块
大蒜切片，小葱切沫
热锅冷油，倒入蒜片爆香
倒入番茄丁，炒至软烂
倒入豆腐，略加点水，放盐，鸡精，小火炖煮至汤汁吸收
放一小勺糖提鲜，加入葱沫略翻拌出锅
开吃
三时三餐同款好吃爆炸的茄子肉丝焖饭㊙️还有超绝酱汁
三时三餐看到嘉宾吃的好香！而且这个茄子焖饭小时候妈妈也经常做给我吃！所以在网上找到了食谱+我妈的经验，根据自己的口味做了一点更改，又方便又好吃的茄子焖饭，成了！
用料：
2小个茄子
7瓣蒜末
半个大葱的葱末葱花
适量克油
4勺香油
适量牛肉
8勺生抽
2勺水饴
适量白糖
适量辣椒面
做法：
茄子切成自己喜欢的形状，葱切葱花，蒜切末，牛肉切成条，粒，末都可以
锅中放入适量的油和2勺香油，放入牛肉翻炒至变色加入葱花蒜末炒香，沿锅边淋入一勺生抽
放入茄子翻炒，再淋入2勺生抽，中火翻炒至茄子变软
大米洗净加入比平时煮饭三分之二量的水，倒入茄子炒肉丝，茄子可以不全输，因为焖饭过程中茄子也在变熟啦！
小碗中放入，葱花剩下的蒜末两勺辣椒面
加入生抽5勺，水饴2勺，白糖适量，香油适量，一勺老干妈
饭焖好后，用饭勺将茄子和饭搅匀，茄子捣碎焖4分钟，4分钟后加入酱汁再焖5分钟就可以吃啦！
葱花鸡蛋饼
简单又快速
用料：
2个鸡蛋
克面粉100
克水200
克盐2
做法：
把面粉倒在盆里 打两个鸡蛋进去
加上切好的葱花和水还有盐一起搅匀至不粘勺子
平底锅放少许油 热油之后倒一部分如果摊匀煎至两面金黄