xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
抹茶紫薯蛋黄包一松下NU-JT100W家用蒸烤箱
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，这款蒸烤箱太适合一家三口来用，操作简单快捷，对于家里有老人和小朋友更容易操作，不管是蒸还烤，发酵，烘烤两用，以前想烤一个欧包都做不到很完美，还有奶酪蛋糕也是有烘烤两用，这个恰恰有这个工序，操作简单，以后大大增加我这个烘焙爱好者发展，以前想蒸一条鱼，蒸锅不过长，现在就有办法做一个广式蒸鱼菜谱，好像广式黑芝麻卷，用这个松下NU-JT100W家用蒸烤箱来做一定能做到很好，很多菜谱都是工具不全，做不到很完美，就更不想做了，现在有了松下NU-JT100W家用蒸烤箱，我就更想做更多好吃来分享，因为有了松下NU-JT100W家用蒸烤箱，给我带来更多精彩，我会好好努力💪🏻
我是一个松下忠粉，从三几十年前就开始用松下电器，对松下电器非常信任，从来对松下电器充满信心，不管设计上还是品质上都非常高大上，特喜欢，👍👍👍
用料：
低筋面粉250克
抹茶粉8克
鸡蛋一个
酵母3克
温水80克，也可以换上牛奶80克
食用油10克
白糖20克
月饼蛋黄9个
月饼馅料360克，
做法：
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，非常好用，不魅是松下，好品质
将面粉，抹茶，酵母，鸡蛋，温水，食用油，白糖，加入松下面包机，这款松下面包机，揉面包15分钟出手膜，也是经典，我拥有我受益
34号档15分钟
经二次30分钟搅拌成面团
将咸蛋黄喷少许白酒，180度中层上下火，18分钟，因这个是蒸包，所以咸蛋黄要烤熟
将面团取出后，先把面团排气，揉搓成为长条，分成九份
将分好小面团不断地用手按压揉搓成为更光滑面团
小面团揉圆，放一边备用
将九份面团揉好放一边静置一会儿
再将月饼馅料揉成圆形
放入咸蛋黄
月饼馅料包上咸蛋黄，揉圆
将所有材料都备齐
开时包了，面团擀成圆形，包上月饼馅料
面团包上月饼馅料，掐紧缝位
揉搓成圆形，轻轻将中间压一下，成为包子形

松下NU-JT100W家用蒸烤箱，蒸盘取出，油纸，剪成九宫格，把油纸放入包子底，抹茶紫薯蛋黄包
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，水箱加满清水
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，加完清水在水箱完后，盖上盖子
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，将做抹茶紫薯蛋黄包，放入蒸烤箱，恒温发酵
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，非常好用，不魅是松下，好品质
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，恒温发酵档，过程中
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，原蒸气档，蒸包子过程中，最重要是这九个包子，能舒服地放平整，不会滴水蒸气水，使包子上面变得难看
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，包子蒸好了
取出包子
松下NU-JT100W家用蒸烤箱，全不绣钢内胆，自动清洗干净，超级好用，好棒，
松下面包机一起做只要一小时左右就可以吃包子，非常配套，非常喜欢，
取出包子后，包子上面放入少许沙拉酱，撒少许鱼松及肉松，还是海苔碎都行，这样更美味，
馒头也能吃出月饼味道，哈哈
韩式辣白菜豆芽汤
韩式料理以少油健康闻名 但是还是有很多菜品需要肉类搭配 不过今天这道汤 可真是素食主义的大爱 无油、鲜美、爽口是这道汤的特点 我想如果你是素食者 那么一定会深深地爱上这道美食哦！
用料：
200g辣白菜
1大把豆芽
1/2个洋葱
1块大葱
2个辣椒
1张海带
适量小鱼
1勺蒜末
1勺辣椒面
2勺酱油
做法：
买回的豆芽用水泡上
锅里放入水、小鱼、海带煮10分钟
切洋葱
切辣椒
切大葱
把煮好汤里的小鱼和海带捞出
放入辣白菜
开锅后，还需要再煮3分钟左右
锅里放入豆芽
豆芽变软后，煮开
放入酱油
倒入蒜末
放入胡椒粉
放入辣椒、洋葱、大葱
再次开锅以后，就配上米饭和海苔开吃吧！
再次开锅以后，就配上米饭和海苔开吃吧！
凉瓜炒牛肉
好一道快手菜
适合上班族的一道下饭菜😋😋
用料：
1根苦瓜
250g牛肉
一勺豆豉
一勺料酒
适量盐
两片姜
适量油
做法：
凉瓜洗干净、按自己喜欢的方法（形状）切片、尽量厚度一致、不要切太薄；撒上盐用手抓一抓、稍腌制片刻后用手抓干水、放一旁备用。
牛肉切片、用料酒、油、盐、姜丝（片）、些许生粉腌制（具体下多少调料就看你腌制多少牛肉了）放一旁备用。
蒜配上豆豉切碎备用 
谁知家里豆豉用完哈哈哈哈哈哈～
那就用蒜蓉炒吧。
放油倒入蒜末、热油后倒入牛肉快炒至五成熟捞起。
捞起牛肉后倒入凉瓜快炒、放入盐、鸡粉不停翻炒、待看到凉瓜变软后倒出牛肉继续不停翻炒、最后用生粉勾芡汁倒入、翻炒、然后盖上锅盖等个十五秒关火！
上碟！大功告成！
冬瓜丸子汤
以前总感觉冬瓜汤离了虾就不是那么好喝了
看着家里的冬瓜就愁人，总想着怎么解决好
美人娘亲说，还有冬瓜丸子汤呢 点醒了我
在这里和大家分享一下 多多指教哦
用料：
适量冬瓜
适量猪肉沫
六个香菇
一个鸡蛋
适量淀粉
一大勺味极鲜
一根香菜
适量盐
适量胡椒粉
一小勺耗油
适量贯中老陈醋
一勺料酒
做法：
先将香菇切的小点，加入猪肉沫
中搅拌 在加入一个鸡蛋搅拌均匀，在加适量料酒，味极鲜，淀粉 搅拌均匀
将冬瓜切成薄片
锅中加一点油，不要多了
放入葱姜爆锅，在放入切好的冬瓜片
翻炒几下，锅中加入适量的水
水半开的时候
把调好的肉馅，用手捏成丸子，放入
锅中
加入一勺的耗油，也可放点枸杞
快好的时候加点香菜
出锅前加盐，胡椒面，醋，几滴香油
也可加点味极鲜，颜色能好看些
家宴
#团圆饭#
幸福，其实很简单
有触手可及的现在
和，可以向往的未来
用料：
鸡翅8个，胡萝卜半个，杏鲍菇1个鸡翅胡萝卜杏鲍菇
黄瓜1根，木耳20个木耳黄瓜
200克里脊肉
荷兰豆半斤，热狗肠半个荷兰豆小香肠
20只大虾
1个西葫芦
土豆1个，西红柿1个土豆西红柿
做法：
鸡翅杏鲍菇胡萝卜
鸡翅打花刀，起锅烧油，放入鸡翅，煎至两面金黄。放入葱姜蒜，一颗大料，一小撮花椒粉，一勺生抽，少许老抽，适量盐。放入胡萝卜和杏鲍菇，加入清水。中火炖二十分钟，汤收汁即可。
木耳拌黄瓜
黄瓜切成均匀长条片，或用打皮器。卷成卷，如图。提前泡好的木耳，焯水后沥干水分。耗油、白糖、生抽、盐、小米辣调汁，淋入摆好盘的黄瓜木耳上，即可。
锅包肉
猪里脊肉，切片。一枚鸡蛋，少许盐，木薯粉，水，搅拌均匀。里脊肉片裹满调好的水淀粉。起锅烧油，油量要比炒菜的油量多一些，要充分的沫过肉片。油温刚好时，放入裹满淀粉的肉片，肉片要一片一片的放，防止肉片之间粘连。炸至金黄，全部捞出，再炸一遍，捞出，沥干油。另起锅烧油，倒入切好的胡萝卜丝(也可不放)，两勺番茄酱，倒入炸好的肉片，翻炒均匀，装盘即可。
小炒荷兰豆
荷兰豆焯水2分钟。起锅烧油，放入葱姜蒜，八角，倒入小香肠片，加入少许生抽，倒入荷兰豆，翻炒几下，放入盐，鸡精，翻炒均匀。
盐水煮大虾
水烧开，放盐，倒入大虾，煮至大虾弯曲，变色。
清蒸西葫芦
西葫芦洗好切片，放入盘中。海鲜酱油、耗油，盐、黑芝麻，调汁，浇在西葫芦上。放入蒸锅，水开10分钟即可。
土豆片炒西红柿
土豆去皮，切片，充分泡入清水中，浸泡一会。西红柿开水烫至去皮，切块。起锅烧油，放入沥干水的土豆片，翻炒至断生，放入西红柿，炒至西红柿稍稍变软，放入盐，鸡精，翻炒均匀。
缺少一道菜：孔雀开屏鱼  哈哈
绿豆小米莲子粥
应家庭吃客邀请再次制作，食材及过程如下
用料：
克2000开水
约50克看个人喜好小米
约30克看个人喜好绿豆
约80克看个人喜好大米
约20颗看个人喜好莲子
两瓣新会陈皮
随意黄冰糖
做法：
烧水，烧开水
莲子，吉玛特，剪成两半去莲心，洗干净转入炖盅
大米，洗干净放入炖盅
小绿豆，吉玛特，洗干净多洗几次，放入炖盅
小米，吉玛特，多洗几次洗干净，放入炖盅
新会陈皮三十五年极红，淘宝为食陈皮店，洗净掰小放炖盅
黄冰糖，沃尔玛
加开水，里外都是开水
小熊电炖盅，个人喜好慢炖4小时。可以打王者去了
紫薯卡通小饼干
紫薯的香甜，搭配可可爱爱的卡通造型，做成小饼干。香香脆脆，营养又美味。
适合一岁以上宝宝噢
用料：
100克紫薯
1个蛋黄
50克黄油
5克糖粉
120克低筋面粉
做法：
首先食材准备好，分别称重备用。黄油提前拿出软化（手轻轻按压有凹陷就好）
把提前蒸好的紫薯用工具碾成泥备用

打发黄油，将黄油打发至微微变白就好

将紫薯泥，白糖，蛋黄依次加入，并且搅拌均匀


筛入低筋面粉（面粉记得过筛，这样面团比较细腻，不容易结块）

揉好的面团是图片所呈现的样子。（在揉面过程中，如果比较干不好成型，可以适当加些水或者牛奶）

将面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

冷藏好的面团拿出，擀成薄片，用模具按压出型

把一个个可爱的小饼干整齐的摆入烤盘，饼干的厚度如图。我个人比较喜欢稍微厚一些，饼干薄厚根据个人来操作。

烤箱提前150°预热5分钟，再将饼干放入烤箱，150°烤15分钟。（每个烤箱脾气不太一样，具体温度自行把控）
出炉'~可爱又好吃
棒棒糖
用料：
20水怡
120白糖
40水
做法：
所有材料放入不占奶中小火锅熬至155度，倒入模具
凉透脱模
大红唇和小花花
辰辰喜欢大嘴唇
可可波波雪顶
自从有了娃以后，阿涛从娃身上学到了很多东西，也更懂得如何反思。比如萌萌现在读一年级，每次辅导作业时，我都非常焦虑，觉得她这不会那不会，有些知识点反反复复出错，自己也免不了上火。

后来我干脆放一段时间，让孩子她妈去教，再过半个月我悄悄观察萌萌拼读，居然可以读出之前很多不认识的字了，我突然感觉孩子进步真大！这就是心态，当我用成人的标准去衡量孩子，孩子怎么都是不好的，可如果别太当回事时，孩子又往往给我惊喜！

当然，除了心态还有方法，不过心态是根本。比如我可以接受自己配速一个月只进步5秒，我可以接受自己半年只增肌1公斤，但却希望孩子一点即通，一蹴而就，这显然是赤裸裸的双标。成长是美好的，快慢是上天的恩赐，我无法人为按下快进键，学会静静欣赏成长，那么孩子就是最好的！
用料：
可可蛋糕体：
色拉油 40g
可可粉 15g
牛奶 65g
低筋面粉 50g
鸡蛋 4个
柠檬汁 适量
细砂糖 55g
波波茶冻：
清水 250g
伯爵茶包 3包
寒天粉 10g
细砂糖 50g
可可雪顶：
可可粉 25g
淡奶油 400g
细砂糖  40g
做法：
我们先来做蛋糕体。40g色拉油加15g可可粉，色拉油指的是淡色淡味的精炼植物油，大豆油、葵花籽油、玉米油都可以算是色拉油。
搅拌至乳化状。由于可可粉是油溶性的，所以相比跟水融合，可可粉与油融合更轻松。ps：抹茶粉也是油溶性的。
加入65g牛奶。
搅拌至乳化状，即油分子和水分子结合后，水油无明显分离的状态。
过筛加入50g低筋面粉，过筛可以消除面粉结块，让面粉携带更多的空气，从而帮助蛋糕更蓬松。
采用横向划Z字的抽拌方式拌匀面粉。不要画圈搅拌，避免面糊生筋。
然后加入4颗蛋黄。面糊有多种混合顺序，不论哪种混合顺序，都遵循渐进混合和充分乳化原则，至于顺序不影响成败。
同样是横向划Z字的抽拌方式拌匀面糊。
接着打发蛋白霜。做面糊时，蛋白我放入冷冻室一小会，所以会有一层薄薄的冰碴子，低温的蛋白霜打发会更稳定一些。往蛋白霜里加几滴柠檬汁，可以将蛋白霜的碱性转为偏酸性，提供稳定打发的环境。如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。
电动打蛋器开高速打发，中途分三次加入55g细砂糖。如果一次把细砂糖全部加完，打发就相对慢一点。
蛋白霜产生纹路后，打蛋器要转为低速，避免过度打发。
检查蛋白霜状态，打蛋头提起后，呈一个柔软的大弯钩，就是中性打发，适合做蛋糕卷。当然，今天我们并不是做蛋糕卷，你稍微打硬一点也没关系。
取1/3蛋白霜放入面糊里。
先稍稍翻拌均匀，这一步不必完全翻拌均匀细腻，否则反而翻拌次数过多，造成不必要的消泡。
将预混合的蛋糕糊，倒入剩余的2/3蛋白霜中。
用翻拌加切拌的手法，将蛋糕糊混合至均匀细腻充满光泽。
蛋糕糊从高处倒入提前垫了油布的28*28方盘中。油布防粘性更好，而且有一定硬度，可以避免蛋糕产生皱缩。
把模具向四角倾斜，让蛋糕糊流动平整，然后震模，消除大气泡。
送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤20分钟左右。由于每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，需要根据自己烤箱脾气灵活调整。
蛋糕出炉后，要把蛋糕转移到晾架上，并撕开油布散热。如果不撕开油布（油纸），且直接放在模具里或者桌面上，会导致蛋糕产生不必要湿气聚集，从而皱缩。
等蛋糕放凉后，按3*3cm切成小块待用。
接着，我们来做波波茶冻。250g清水加3包伯爵茶小火加热。
水开后关火，盖盖闷10分钟，然后取走茶包。
50g细砂糖加10g寒天粉混合。
将粉类倒入茶汤中，开小火加热。
茶冻液沸腾后离火。
趁热将茶冻液倒入波波模具中。
表面多余的茶冻液用刮刀刮掉，然后送入冰箱冷藏至少半小时。
待波波完全凝固后脱模，放入冷藏室待用。
接下来，我们做可可奶油。400g充分冷藏过的淡奶油，加25g可可粉和40g细砂糖。
先不开打蛋器，稍微搅一搅粉类。这样可以避免直接打发时，可可粉飞溅出来。
然后开启电动打蛋器，低速进行打发，如果新手不太熟练，或者室温超过18度，就必须坐冰打发。注意奶油出现纹路后，要停手进行观察。
当奶油霜没有流动性，提起打蛋头，呈短三角即可。这就是大约8分发的样子。
将奶油霜装入裱花袋中，裱花嘴用中号8齿或6齿嘴都可以。
奶油霜、蛋糕胚和波波冻都做好了，就可以开始组合可可波波雪顶杯了。我用的是360ml的U形杯，今天方子可以做4杯。先在杯子底部挤一层奶油霜。
然后用勺子铺一层波波冻。
再挤一层奶油霜。
接着铺一层蛋糕胚。
重复上述步骤，奶油霜-波波冻-奶油霜-蛋糕胚。
最后用奶油霜挤出雪顶，撒一些可可脆片和巧克力珠装饰。
可可波波雪顶杯就做好了！
疫情导致奶茶店都不开门，难道你们不想喝#奶茶#吗
用料：
克牛奶
克茶叶
奥利奥
红豆
白糖
做法：
原材料都在这啦
红豆泡8小时
红豆煮到没有硬芯，煮的过程要搅拌一下，以防粘锅
煮好的红豆用与红豆同等的量的白糖腌8小时以上，最好能腌两三天，越入味约好吃
泡好的红茶，好香
把同等量的纯牛奶和红茶一起慢火煮，边煮边搅拌，记得一定要慢火呀！因为牛奶很容易糊

嘿嘿嘿，马上开始
奥利奥放被子里弄碎
加一勺红豆
冲入煮好的奶茶
完美！隔壁家的小孩又哭了😜
雪梨银耳露
冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品
用料：
1个梨
100克银耳（泡发后）
30克冰糖
适量水
做法：
雪梨洗净，去皮，去籽，切丁
泡发后的银耳备好
再放入豆浆机中
再放入雪梨
最后再倒入适量水，选择米糊功能键
最后放入冰糖调味，再倒入杯中
咳嗽润肺神汤~
馋哭隔壁家小孩的蒜香蒸排骨
广东人，去茶楼必点的几个“点心”有：
1.蒸排骨 2.凤爪 3.虾饺 4.
4.一下子还有什么……？评论区欢迎补充
我们今天就来研究一下，怎么做【蒜香蒸排骨】
有一说一，其实今天是我第一次做蒸排骨
难道是因为我太有天赋了吗？
第一次做就已经非常好吃了！
排骨汁拌饭，两碗饭都不够吃啊！
用料：
300-500克新鲜/冰鲜排骨
5瓣蒜蓉
适量生姜片
2条湖南线椒
6个指天椒
2勺生粉
2勺糖
2勺盐
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
1勺芝麻香油
做法：
1.湖南线椒 指天椒 蒜子 生姜，洗干净切碎
2.开水白灼排骨，煮出浮沫，6成熟 捞起排骨
3.可能因为我是一个喜好吃辣的“假广东人”，所以加了辣椒，吃不了的同学，少放辣椒 多放蒜蓉就好。
辣椒 蒜蓉 姜片和排骨搅拌均匀
加入盐，糖，生粉，料酒，蒸鱼豉油，芝麻香油
放在大碗里面，搅拌均匀，入味着色
拌匀后，把排骨和佐料一起倒进碟子里
想要拍照好看，颜色鲜艳丰富
（不瞒你说我是业余摄影师）
唯一的秘诀就是：
用心摆盘，把红椒 平椒 排骨 均匀的摆盘
每一块排骨怎么放，每一颗辣椒怎么放
更好看，更丰富，就花几十秒好好摆一下
Ok，放进电饭锅上层的蒸笼里，准备开蒸
下层已经洗好米，放好水了
上层蒸排骨，下层煮饭
完美配合，高效工作
米饭+蒸排骨，最经典的老搭档😄
（大概是30分钟）
米饭煮好的同时，排骨也蒸好啦！
还没打开就已经闻到浓浓的饭香和蒜蓉排骨香了！
打开的一瞬间，隔壁家的小孩馋哭啦！😭
出锅，大功告成！
虽然我真的是第一次做这个菜
但是爽滑的排骨 带着灵魂的蒜香和椒香
咸甜鲜微辣，超！级！好！吃！
用排骨汁拌饭，两碗米饭🍚刚刚好！
少了不够的！

最后，感兴趣一起交流分享下厨乐趣的朋友
可以加我的微信，以及加入我的微信群
微信、微博、小红书、下厨房同步更新中
抖音和微视，迟点也会一起开😉
超简单中秋月饼广式豆沙咸蛋月饼
还有一个多月就是我们的传统佳节—中秋节，中秋节最少不了的就是月饼啦，家里有个烤箱就萌生了自己做月饼的想法，在网上一查，发现月饼的制作方法也不难
用料：
700克转化糖浆
20克枧水
300克花生油
1000克面粉
适量豆沙
适量咸蛋黄
2个鸡蛋黄
做法：
先找个大盆，做好是大一点的，这样后面的面粉就可以直接加进来了，减少要洗的东西哈哈哈，把转化糖浆，花生油，枧水倒进盆里
搅拌成乳状
加入面粉，用刮刀搅棒
搅拌成无干粉，用保鲜袋封起来，静置两个小时
拿出来的月饼皮不要去揉，直接称分量就可以了，我买的是50克的模具，所以就是25克皮，然后豆沙➕咸蛋=25克，这样加起来就刚好是50克啦
放进烤箱前记得喷水，第一次烤到这个颜色或着再浅色一点就可以拿出来啦
等大概五分钟后，涂上蛋黄液，蛋黄液也可以加一点点蛋白，第一次涂要把边边角角都涂一下，涂完第一次就涂第二次，第二次快速涂一下就可以了
涂完蛋液，再把月饼放进烤箱，看颜色，烤到颜色深点也没关系
这是之前做的冰皮月饼，也挺好吃的，还简单
冰皮月饼
滋补虫草炖老鸭汤
用料：
半只/1只老鸭
适量虫草
4-6颗红枣
50-80粒枸杞
2-3片姜
适量盐
适量料酒
适量黄芪
适量党参
适量冰糖
做法：
1.老鸭切小块，洗净，放入容器备用
2.加入盐，料酒适量，姜2-3大片，腌制半小时左右
3.锅里加水烧开，放入腌制好的鸭肉和姜片，焯水去腥，捞起备用。
4.锅里加热，放入焯水后的老鸭和姜片，加料酒翻炒去油去腥
5.炖锅/高压锅里加农夫山泉，虫草花，黄芪，党参，红枣，去腥去油后的老鸭，姜片，盐，料酒，冰糖炖至肉熟烂，再加入枸杞搅拌。

看上条
辅食|宝宝版鸡翅包饭（无需任何调味料）
用料：
2个鸡翅
15-20g胡萝卜
30g胚芽米
少许姜片
1个橙子
做法：
准备食材，橙子挤出汁，米饭提前下锅蒸好
鸡翅去骨放姜片腌制去腥（去骨方法：先将鸡翅两段的骨头剪掉，在侧面切开一个口子，用尖头刀沿着骨头划开，这样就能把骨头取下来了）
将蒸好的米饭包到鸡翅里，尽量买大的鸡翅，鸡翅小了塞不了多少饭还容易漏出来
用牙签封口扎紧
锅里喷油2-3ml，将鸡翅煎至两面金黄倒入橙汁，中火煮三分钟左右盛出放入蒸锅中再蒸5-6分钟，这样出来的鸡肉更加鲜嫩
剩下的米饭做成饭团，加上蔬菜就是营养满满的一餐了
人人都会做的鸡汤酸辣粉
疫情在家照着抖音重庆大厨的做法  经过两次改良  达到满意的口味～
适合口味不是特别特别重 但喜欢酸辣口的朋友～
所有用量都是一碗的量～口重的可适当增加～
用料：
一人份红薯粉
1把花生米
一大勺辣椒油
一勺蒜泥
一把香葱
一勺白芝麻
半勺花椒粉
3勺醋
1.5勺生抽
半勺白糖
1勺香油
半碗鸡汤
盐
做法：
预备小料：蒜泥 葱花 白芝麻 花椒粉  放碗中备用 
尽量是蒜泥  这样汤中更有味道～蒜末会稍微差一些 
冷油下锅小火炸花生米至颜色变深  适时捞出控油  放一边待用 千万别炸过了 
炸花生米的油继续加热 冒烟时关火热油淋在小料碗中浇透 听到呲的一声  这碗粉就成功了一半  
烧开水 锅内加一勺盐 一勺油  防止粉丝粘连 水开下粉 约7-8分钟 至膨胀透明软糯   
煮粉时另一个锅加热鸡汤 如没有鸡汤  可在料汁里加点鸡精

煮粉同时 将醋 生抽  香油  白糖 辣椒油 （我用的老干妈鸡油辣椒 味道很正）按量加入小料碗中 配好料汁
盛半碗鸡汤或煮粉的热汤到盛料汁的碗中 稍微搅拌  捞出煮好的粉放入碗中    撒花生米  适量葱花 完成！
牛蒡烧鸡块
牛蒡应该算是舶来品，其实在很多的感冒药成分里其实都会有它的存在。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。其胡萝卜素的含量比胡萝卜高出280倍，就是这貌不惊人的它创造了很多奇迹！建议所有爱美MM多尝试，因其能美白抗衰。
用料：
蒜蓉辣椒酱
牛蒡
鸡腿肉
香葱
小米椒
姜
蒜
盐
胡椒粉
绍酒
生抽
淀粉
做法：
鸡腿肉切小块，牛蒡去皮切段一切为二，香葱切段、小米椒切斜段，姜切末，蒜切末
鸡块用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
锅中做开水将牛蒡块焯熟捞出待用
锅中做油，待油烧到5成放入鸡块炸熟捞出待用
锅做热放入油，煸香葱段、姜末、蒜蓉
煸炒蒜蓉辣椒酱出红油，放入炸过鸡块，烹入绍酒，加少许生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒入味加入牛蒡块加少许水略烧入味即可用水淀粉够薄芡出锅装盘，撒入香葱末即可
白脱牛奶煎饼
用料：
干料
190克中筋面粉 
2小撮苏打粉
2茶匙泡打粉
3茶匙细砂糖
1/2茶匙盐
湿料
210ml白脱牛奶
2个鸡蛋
80克黄油（融化备用）
4滴香草精
做法：
干湿料分别混合，把湿料倒进干料继续搅拌，但是要防止面糊过度搅拌。成品的面糊应该仍有结块，如果将面糊搅拌过于均匀平滑，做出的煎饼口感会过硬。                                                                       
中火，面糊顶部有密集气泡后在等一段时间，另一面再煎40秒即可装盘。趁热食用，我搭配了蓝莓和百香果酱。
夹心松糕
好吃不上🔥 蒸的好吃喔，糯叽叽又Q弹、浓浓米香，快点来试试叭👇🏻
用料：
325克粘米粉
100克糯米粉
200克水
55克白砂糖
适量红糖
做法：
把材料称重准备好
在白糖中加入凉水，搅拌一下把白糖溶解
把糖水少量多次地加入到粉里，拌成结块状没有明显干粉（不要一下把水全倒进去、我的剩了10克左右）
用🤲🏻把粉搓10分钟，使水与粉充分融合，取一些粉一握成团一搓又散开就O了
模具刷点油防粘，把搓好的粉过筛，筛好一半用刮板轻轻把表面刮平整、撒点红糖末进去，再过筛剩余的一半，用刮板轻轻整理平整（不要压❗️❗️❗️）
冷水上锅，水开后转中火蒸15-20分钟
我的铺得比较薄，蒸的时间一共用了15分钟，你可以铺厚一点蒸的时间也就长一点
清爽版凉拌莴笋
妈咪用一道凉菜征服一众朋友，简单易做，却爽口美味～
用料：
4根莴笋
5勺醋
5勺酱油
适量盐
5勺糖
适量姜末
适量蒜末
适量辣椒
适量凉开水
做法：
莴笋洗净切片后，加适量盐腌制，很容易就出很多水，腌制后后续步骤就无需用盐了。
姜，蒜切末，4根莴笋两大盆，用了一个蒜，半个姜，大家按自己口味适量增减。
姜末蒜末直接洒在莴笋上面。
切适量辣椒加进去。
小碗量的莴笋量少一点，2勺糖，大盆3勺糖。
小碗2勺白醋，大盆3勺白醋。
小碗2勺酱油，大盆3勺酱油。
然后加入凉开水，一定要凉的，然后搅拌搅拌，放置一段时间，就可以马上开吃啦～
培根番茄意面
用料：
1份意面
3朵西兰花
3片培根
2个番茄
0.05个洋葱
3勺蕃茄酱
5克胡椒粉
做法：
准备食材，切切洗洗，还有意面和番茄酱
准备一锅水，烧意面，等水开
这个时候可以把番茄画十字，去皮，等水快开的时候，冒泡的时候放进去烫一下，去除表皮
然后，可以把番茄切碎（去皮的番茄），备用
同时，水应该已经开了，我一般会放点盐和油，再下意面，不用盖锅盖，开着煮，我是看包装的，包装说煮10分钟
另起一个锅，放黄油，融化
放培根先炒一下，然后盛出
加一点点油，炒洋葱，炒到软了，放入番茄
翻炒，你要想加点盐，也可以
培根可以加进去炒了
然后，放入番茄酱，搅拌一下，继续煮，可以加一点点水，怕煮干了
这个时候，可以看一下煮面的锅，还剩下2分钟的时候，西兰花可以倒进去一起煮
然后，两个锅一起煮煮煮
意面时间到了，捞出，倒入番茄锅，搅拌一下
然后，你可以加一点胡椒粉，搅拌一下，出锅
享受你的饭吧
海参火腿汤
这是一次清理冰箱的行动😎完美
用料：
8只海参
1块火腿
一段葱
半根白萝卜
半根胡萝卜
做法：
所有的材料都在这里咯！
这片带大骨头的火腿做啥子菜都被嫌弃，今天我捡出来炖个汤。
小海参是迷你版的，一斤有40多个，个头小价格也便宜好多，营养是一点儿不少的
冰箱里翻一翻，剩了半根白萝卜，还有一小块已经干巴的胡萝卜，再加上一段葱
来来来，都到我的碗里来
火腿上的肉尽量切下来，更容易出味儿，大火烧开，转小火煮20分钟。
趁这功夫处理海参，竖着刨开两半，把沙嘴揪掉，清洗一下，再横着切一刀（这步没照上）
20分钟后，煮火腿的汤颜色已经有一点发白了
把切好的白萝卜、胡萝卜、大葱还有处理好的海参一起加到锅里，大火烧开，转小火煮半个小时。
好嘞，出锅了！这块火腿太油了，没有经验啊，如果不用那块大骨头应该油能少一点，不过很好喝，嘿嘿，美味!
还做了空气炸锅版玉米酥、照烧巴沙鱼，少爷又出手贡献了一盘番茄炒蛋，周末美食汇，走起!
家常小炒鲜香菇
孩子爱吃 乐意与宝妈们分享
用料：
约500克鲜香菇
四五片姜
少许料酒
少许生抽
少许盐
少许糖
少许葱花
做法：
香菇洗净
一分为四切片
锅内起油加姜片爆香
倒入香菇翻炒两分钟
加料酒 生抽 盐 糖
加水盖上锅盖煮至汤汁只剩少许 光火
出锅装盘撒葱花
快手小炒简单美味 动起来吧
墨鱼卷烩杂蔬
用料：
一个黄甜椒
200克新鲜墨鱼
100克芦笋
一个红椒
姜丝
少许白胡椒粉
做法：
将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用
十字花刀切法：2整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉
再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度
最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状
锅中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性
将芦笋尖汆烫
锅内放入橄榄油，将红，黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋
最后倒入墨鱼卷，撒上盐，胡椒粉，伴炒均匀即可出锅
虾皮茼蒿
用料：
1把茼蒿
适量虾皮
4瓣蒜
盐
少许花椒
1个干辣椒
少许葱
做法：
蒜切片，葱切花，辅料备好
茼蒿切段，叶在下，梗儿在上！
油热下花椒和干辣椒爆香，再放入葱花和蒜片，再加入虾皮，爆香后放入菜梗儿，翻炒一会儿再加入菜叶，翻炒至菜软出水时加入适量盐，炒匀即可出锅！
法式奶油煎犬牙鱼
易果网的南极犬牙鱼，肉质好鲜嫩，用黄油小火慢煎，香气四溢，鱼肉的鲜美裹着黄油的清香，搭配特制的酱汁，吃到嘴里简直让人陶醉！
用料：
150克冷冻南极犬牙鱼
18克黄油
适量盐
适量胡椒粉
葡萄醋酱汁
20克赤霞葡萄果醋
适量盐
适量胡椒粉
10克大蒜油
大蒜油
5瓣大蒜
30毫升橄榄油
1个红辣椒（可不放）
做法：
先给大家介绍一本好书，调酱秘诀，特别广泛，各种酱料的调配，吃货的福音啊，此菜肴酱汁就是此书中的，我略做了改动
先做大蒜油，蒜末加入橄榄油放置瓶中冷藏一天，可放辣椒，我不吃辣所以没放
锅烧热后调最小活力，倒入葡萄醋，略煮使其酸味挥发
加入调料和大蒜油混合均匀即可
南极犬牙鱼登场，冷藏解冻
鱼肉洗净用厨房纸巾吸干水分，两面抹盐和胡椒粉腌制一会
锅中放黄油小火融化后放入鱼肉小火慢煎
两分钟后翻面，可以再放一小块黄油继续煎两分钟至鱼肉发白，煎熟即可，不要煎太久，鱼肉很嫩，很好熟
出锅装盘，淋酱汁，研磨胡椒粒
鲜嫩可口
还透着果香
美味
好吃极了！
红烧排骨炖土豆
用料：
500克排骨
2个土豆
5片姜片
四瓣蒜
6个小米辣
2个八角
2块桂皮
2片香叶
10颗冰糖
两勺生抽
半勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
一碗清水
4克盐
做法：
排骨洗净焯水，捞出洗净控水，土豆切块浸泡在冷水中10分钟
准备蒜末姜片，小米辣对半切开
土豆下锅炒至微微透明捞出
锅中加油和冰糖，炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀裹上糖色，再倒入图中所有配料
生抽，料酒，蚝油，酱油都倒入干净的碗中，加入一碗清水
倒入锅中翻炒均匀
再倒入食盐和土豆翻炒均匀，焖煮30分钟，期间看一下锅中是否还有水，没水了记得添加，每次加半碗
出锅前翻炒均匀
新疆裤带面
很好玩，随便扯扯，好长好长～～
用料：
500克普通中筋面粉
260克水
10克油
5克盐
适量油（涂抹用）
做法：
除了涂抹用的油，其他所有材料放入主锅，先20秒，速度3-6进行水粉混合，再揉面模式3分钟
好了，揉好的面团应该是三光的……
拿出面团，揉两下，光滑后擀成薄饼状，双面涂油，包上保鲜膜…这个比较厚，薄的忘拍照了……醒面半小时或者1小时以上，最好有半天的时间，这样面团的延展性会更好…
看，可以比这个再薄一些…切成宽条…
这样拉拉扯扯…
或者太长可以折一下再拉～同时，网锅放入小美主锅里，加水至网锅的2/3处，水煮开…
水开了之后，扯好的面条从量杯孔投入，可以用筷子搅拌一下……我分两次煮面…一半的面条放进去后，5分钟-Voroma-小勺
哈哈。。我喜欢打开量杯盖，看水这样濮上来又下去，如果不喜欢这样，就把温度调到100度就好…
面条浮起来就是好了…
马上拿出网锅…
将面条倒入凉的纯净水里，这样面条会更有嚼劲…
好了，把水沥干，装入盘中，浇上各种配头，就可以吃啦…嗯嗯，来一盘新疆大盘鸡，绝配哦……
我是浇上了台湾卤肉，也是特别好吃…
沙茶里脊肉
家乡的味道😊
用料：
克猪里脊
淀粉（可不用）
半根黄瓜
半条红椒
一小条芹菜
一勺沙茶酱
两三滴鱼露（可用盐代替）
两三瓣蒜头
做法：
把食材买好。
把里脊肉干净，然后用一勺沙茶酱，一两滴鱼露去腌制，腌制5-10分钟
把黄瓜削皮，把籽掏出来，也可不掏。
切片，下锅爆炒到八成熟，记得放点盐🔔
装盘。
把红椒切丝，芹菜切段，蒜头切碎，放进锅里爆炒
把一点点（指甲盖多）的淀粉加进去腌制的肉里，勾芡搅拌均匀。

然后把肉放进锅里，爆炒，在最后的时候再加点鱼露和沙茶粒（如口味清淡的，可不用）。
盛盘，再撒上芹菜叶点缀即可。
家常菜--四季豆闷土豆
用料：
一个土豆
200克四季豆
油
老抽
生抽
盐
做法：
将土豆剥皮，切成薄块，将切好的土豆块放在清水中清洗2次；接下来将四季豆掰成4-5cm 长
加入跟平常炒菜一样的量的油，五分热，下四季豆翻炒2min 后（主要让豆保持绿色即使闷久点还是这个颜色），放些盐，继续炒半分钟，放入土豆块翻炒1-2min ,添加少许老抽，放水一小碗，盖锅闷
闷5-7min 后，起盖，加生抽和盐调味，收汁，大功告成！
【莎姐教你做网红鸡爪】
不会的宝宝可以加我微信教你哟，莎姐微信：kuanye2000，备注下厨房哈
用料：
半斤鸡爪
三根香菜
半个洋葱
一勺盐
两勺料酒
半个柠檬
6个小米椒
4个百香果
两三滴香油
五六滴生抽
做法：
超市买的鸡爪，鸡爪去指甲对半切，水开煮15分钟，用自来水冲掉表面的油，泡进冰水30分钟，沥干水份备用
图上那些材料全部切细（柠檬一半挤汁，一半切细）
所有切好材料倒进盘里，再加盐、糖、料酒、香油、生抽调味，和鸡爪拌匀。
用保鲜膜封起来，冷藏10小时以上入味
装盘拍照开吃
茼蒿炒鸡蛋
用料：
茼蒿
鸡蛋
玉米
橄榄油
做法：
橄榄油加热，倒入鸡蛋翻炒，
再加茼蒿和玉米，一起炒
蔬菜水果沙拉
用料：
一颗生菜
1个牛油果
一瓣柚子
适量腰果
5克MCT油
做法：
切好放进盘子里
放入调料，搅拌 营养炸弹做好啦  有苹果醋 盐 椰子酱油 MCT 少量姜黄粉
无油伯爵茶香蛋糕
吃腻了纯蛋糕， 小小一点变化，又是新口味哦！
这个方子我完全没有加油， 吃起来更没有负担！
茶叶的部分不一定要什么茶， 自己喜欢最重要。 我今天用的是伯爵红茶。
用料：
100克牛奶
6个鸡蛋
60克砂糖
100克低筋面粉过筛
1-2克茶叶（我用伯爵红茶）
20克没有味道的植物油（可不加）
做法：
牛奶和茶叶放入主锅。
8分/70度/小勺
1分/速度10打碎
倒出来放凉。
洗干净主锅。
主锅擦干净确定无水无油。
加入蝴蝶棒， 鸡蛋，糖 （今天用的三温糖。 一般 白砂糖就可以。 我在老姐家， 只有高档三温糖可以用）
烤箱预热150度
15分/40度/速度4

打的过程， 过筛低筋面粉， 把低筋粉放在干净的白纸或是厨房纸巾上备用。
确定打到均匀柔细。
如果还有清楚的大泡泡， 再加2分钟/速度4
设定2分/速度4
打20秒后， 把速度降到2
从量杯盖里头 慢慢的 过筛过的面粉加入主锅。 
因为放在纸上， 所以可以很轻易从利用纸把低筋粉抖进去。
加好了低粉， 再把红茶慢慢加进去。
整个过程我基本上都是在一分钟左右做完。
不要打到很均匀。 再继续搅拌会严重消泡。
我自己作是不加油的， 但是如果要到最好吃的口感， 可以少加20克牛奶， 多20克油，在加牛奶那一步加进去。

取出蝴蝶棒，用刮刀稍微搅拌， 让不均匀的面粉扮均匀。

倒入烤模后，轻轻敲继续。让大泡泡跑出来。
马上入烤箱。
150度烤45分钟。

要检查有没有熟， 拿一个筷子插进去， 如果筷子上没有沾黏， 就是熟了

出炉后马上倒扣。
香喷喷出炉
用的硅胶模，冷却后， 蛋糕会自动脱模。
我用老姐家烤箱， 温度超级不均匀的， 烤出来上色就不均匀， 不过， 还是好好吃啦！

我用的是意大利silikomart的模。
这个模子乐葵没办法比， 好用多了... 我最近下手的好物！
木瓜椰蓉牛奶小方
美容养颜，解暑小甜品
简单快手。
天气越来越热赶紧学会啦！做起来吧
絮絮叨叨再来两句，春游踏青可以外带的甜品哦！健康美味
用料：
500克牛奶
50克玉米淀粉
45克糖粉
30克左右椰蓉
100克木瓜去皮
做法：
纯牛奶哦！糖粉没有可用细砂糖代替
牛奶，糖粉，淀粉混合均匀
倒入不粘锅里，中火煮沸，转小火，注意一直不停的搅拌
煮沸后转小火，不停的搅拌
搅拌直到变成膏状
容器里撒一层椰蓉
倒入一半的奶糕
放入木瓜条，目前提前去皮切成条
再倒入另一半奶糕，上面撒一层椰蓉，保鲜膜包好，放入冰箱定型两小时以上
时间越久。冰凉的口感更明显，定型好的牛奶小方，切块
大小根据自己喜欢。再裹一层椰蓉。开动，其实我喜欢直接用勺子挖着吃……哈哈
二宝给我捏了一下……等不及想吃了
超简单的电饭煲蛋糕
无聊来个甜品
用料：
4个鸡蛋
6勺牛奶
4勺面粉
6勺糖
2勺油
做法：
先分离蛋清和蛋白
蛋黄放入2勺白糖，搅拌至白糖与蛋黄融化，然后加入2勺油，搅拌至蛋黄颜色变浅，再加入6勺牛奶，搅拌均为。最后加入4勺面粉搅拌即可
蛋清搅拌成有些泡泡，然后加入1小勺盐，顺时针继续搅拌，加入俩勺白糖
搅拌到基本没有什么大气泡时，加入2勺白糖，顺时针搅拌
蛋清搅拌成奶油状（提起打蛋器有一个小尖勾）
蛋清倒入蛋白中，用炒菜的手法（画十字搅拌）成浓稠状《不能画圈圈搅拌！》
电饭煲先刷油蒸好，然后倒入蛋白蛋清 ，蒸好15分钟，在蒸15分钟，然后出炉
蒸熟的样子
蒸好的厚度
涂上奶油，再陪上一杯奶茶，就是一个不错的下午茶
迷迭香烤薯角
冬天里🥔土豆的正确打开方式
非常适合圣诞餐桌～
用料：
4-5个土豆
20ml橄榄油
适量黑胡椒
3勺盐
适量迷迭香
做法：
土豆洗净无需去皮，尽量选长条一点的土豆
一个土豆切四瓣
土豆放入盆中
迷迭香切碎
盆中加入迷迭香，黑胡椒，盐，橄榄油
拌匀腌制10分钟
平铺在烤箱中，上下火250度 烤40-45分钟
非常健康少油的薯角～
陈皮瘦肉汤
陈皮瘦肉汤是一款汤品，制作原料主要有陈皮、瘦肉等。陈皮的味道融入瘦肉汤里，使得这道汤的味道独特又好喝。
用料：
0.5g陈皮
400g瘦肉
10g生姜
5g葱
5g枸杞
500ml水
3g盐
2g鸡精
做法：
备菜
1陈皮水泡20分钟
2瘦肉切片
3切拍松
将肉片 姜 葱 放入碗中，加入水陈皮调料
上蒸箱100度40分钟
取出洒上枸杞即可
摆盘
淮山乌鸡汤
帮老公补脾胃
用料：
四分之一只乌鸡
一把枸杞
4片姜
少许盐
4颗红枣
适量淮山
6颗左右麦冬
做法：
把乌鸡用开水烫过备用，放入炖盅，加入淮山，红枣，姜片，麦冬炖3个钟，放入枸杞焖10分钟。加入盐即可。简单又方便营养
【土豆炖豆角】山里自种的豆角炖出菜来，味儿就是不一样！】
豆角是人们最常见的蔬菜，而在山西山里人们种的豆角都是在种玉米时，放几个豆子在土地里，这样豆角的就随着玉米的生长而生长。。豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。下面小编就带大家品尝一下山里豆角炖土豆的美味！
用料：
豆角
土豆
葱
蒜
做法：
先取少量豆角，把豆角摘成一小段一小段洗干净放入盘中
在把马铃薯洗干净去皮，切成一小块一小块方到盘子里
然后把葱、蒜切好放入碗中
把烧菜锅，洗干净，开火（热锅凉油不容易粘锅）将油倒入锅中
看到油锅刚冒烟的时候把提前准备的葱。姜、蒜放入锅中爆炒（喜欢吃辣椒的可以放少量辣椒
）
上色，取少量的酱油倒入锅中
看到锅中的佐料颜色发生变化时，在把土豆放入锅中，翻炒！
翻炒一会儿之后把洗好的豆角也放入锅中，和土豆一起炒！
炖菜嘛必然是要加水的，在炒锅中加入少量的水，让土豆和豆角一起炖
大火炖30分钟即可，这样美味的豆角炖土豆就出锅了！
炖菜配白米饭美味可口
豆渣软曲奇
做豆花、做豆浆什么的，剩下的豆渣直接丢掉，总觉得超心疼ಥ_ಥ。所以，不要浪费嘛！
  总觉得烙饼味道怪怪的，就用来做曲奇啦哈哈哈。
  谁能拒绝香酥可口的豆渣曲奇呢！不过因为加了豆渣的关系，刚烤出来会比普通曲奇偏硬！
  划重点！偏硬！！！
  但是放一晚上，就变软啦。像趣多多软曲一样！
  如果比较介意的小可爱，可以酌情把黄油加到90-100g这样会好一点。
  100ml敢黄豆做豆浆滤出来的豆渣（称了一下是120g），正好一盘曲奇。（我随缘挤的，挤了两盘，大家合理安排一下一烤盘完全烤的下。）
  准备时间20min左右，烤制时长30min，总计50min左右。
  黄豆粉的做法可以参考豆花里的“步骤16-步骤19”，很简单的，传送门指路👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/104391073/
用料：
120克豆渣
70克黄油
30克白砂糖/糖粉
1个蛋黄
1克盐
3-5滴香草精
20-30克面粉/低粉
适量黄豆粉
做法：
  做豆花儿剩了好多豆渣，称了一下是120g，扔掉太浪费了……
  蛋黄一个，搅散。
  70g黄油切小块，室温软化至手指可以轻易戳动后，加30g白砂糖或者糖粉，打蛋器高速打发。
  打发至颜色稍稍变淡，打蛋头呈现轻盈羽毛状即可。
  加入搅散的蛋黄、1g盐和3-5滴香草精，高速混合均匀。
  香草精最好加一下，去豆腥味儿，如果没有可以换成5g朗姆酒，但是没有香草精效果好。
  倒入120g豆渣，低速混合均匀。
   筛入20-30g面粉或低筋面粉，用硅胶刀翻拌混合均匀。
  这个面粉用量看豆渣的湿润程度，我豆渣攥得不是很干，就加了30g，攥得干一点的就20g面粉足够了。
  混合好的面团微微湿润，无干粉，轻轻摸一下不粘手，但触感微微湿润。
  然后把裱花头（珍妮8齿）放好，面团放入硅胶或布制裱花袋中，因为这个面团液体含量基本相当于没有，所以相对难挤，不推荐使用一次性裱花袋，很容易破掉。
  随意挤成曲奇，因为比较干，虽然叠褶很漂亮，但柔软程度比较低，延展性不够，做不出尖角，所以不推荐做成珍妮曲奇。
  环形曲奇勉强可以，我最推荐的是做曲奇条哈哈哈。无论是直纹还是波浪纹都很好看。
  然后烤箱预热170度5分钟左右。
  曲奇撒上少许黄豆粉，烤箱160度30min左右。刚烤好的曲奇是软的，室温晾凉就变脆变酥啦！放置一晚之后，就会变成软曲奇啦。
真正的电饭煲粉蒸肉
妈妈再也不用担心没有蒸锅，高压锅的我，吃不到粉蒸肉了！！刚刚做好！十分美味！用料简单！
用料：
950克五花肉
9个小小白芋头
1大勺豆瓣酱
一小勺生姜粉
一汤勺食用油
两小勺黑胡椒粉
一袋粉蒸肉粉
半碗水
做法：
小芋头去皮切小块上锅蒸半熟，我水开后蒸了5-6分钟。蒸好后拿出来凉水冲一下，晾凉。
五花肉洗干净，用厨房纸巾吸水后切片，尽量切薄一点，我家刀真的需要磨刀了，切的我特别忧伤
蒸肉粉长这样
芋头块打底加一点水
放入五花肉片和一大勺豆瓣酱，伸出你的爪爪或者emmmm筷子搅拌。。伸出爪爪前请好好洗爪子哟ヾ(･ω･｀＝´･ω･)ﾉ
然后牛栏山二锅头一瓶盖加入到里面，一起搅拌
这个样子
撒点黑胡椒粉，不习惯黑胡椒的不加也没事，还有加了一些姜粉。
把蒸肉粉打开全部倒入，一边搅拌一边加一些食用油。不用太多。
搅拌好后！一定要把芋头摆在电饭锅底下哦，这样放好，然后撒半碗水在芋头下。接着盖上，把电饭煲开煮饭档位！煮好的时间到以后，请持续保温十分钟~
然后完成啦~保证熟保证好吃~
恐龙蛋蔓越莓麻薯包～不塌不缩
这个真的很好吃 有嚼劲 加入蔓越莓酸酸甜甜口感丰富🐾
用料：
200克麻薯粉
100克牛奶
50克黄油
50克蔓越莓
1个鸡蛋
一丢丢盐
做法：
麻薯粉 牛奶 鸡蛋 盐 放容器里搅拌看不到粉状
黄油融化加入
蔓越莓切小块加入
混合均匀
带手套搓圆 距离不要太近 烤后会长大 
放20分钟左右 才不会塌陷
烤箱预热200℃十分钟

我用的是长帝CRTF32K 上火180℃下火150℃ 中层烤20分钟
刚出炉口感最好
我还分出一半加了可可粉
面条鸡蛋煎饼(电饼档)
用料：
面条
鸡蛋
油
盐
葱花
花椒粉
做法：
先把面条煮熟，面熟到七成熟就把它捞出，用凉水冰一下，面条冰上两分钟把它捞出。
给面条里面打三个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄。切点葱花，把切好的葱花加到面里。加半勺盐，半勺花椒粉或黑胡椒粉按个人喜好，把调料搅拌均匀
锅里加入油，放入面条，做好造型把鸡蛋放入去。盖上盖子烙饼上4分钟(如图)。
香~
白菜炖豆腐
清脆欲滴的诱惑----突然就很想吃白菜炖豆腐，感觉那种清清爽爽的纯素会给身体带来很通畅的感觉。

吃完果然神清气爽，没想到东北美食也深得贝贝和我的喜爱。
用料：
老豆腐
白菜
生抽
调味料
做法：
老豆腐切厚片，油锅里煎一下，容易碎，建议不要翻面，当然也可以煎的老一点，这里我就不浪费油和时间了哈哈
白菜下油锅炒两下捞起，不炒会有腥味。锅里加水，下豆腐，加盐，炖煮
差不多了再下白菜，不然白菜炖久了会变黄
最后加上生抽，出锅
黑芝麻贝果（超详细整形步骤）
☺️方子可做6个贝果。
😍一款咸香面包，低糖无油。
口感外皮略脆，内里柔软劲道有嚼劲～
越嚼越香，减脂的宝宝必备

😋可以做成三明治，好吃无负担
经常做，很简单快手，也不需要揉出膜
感觉简单所以没写过方子，有宝宝要
今天安排～


⚠️乔立厨师机揉手套膜方法🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105855391/           

⚠️手工揉手套膜方法🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104410164/

☺️北海道吐司（70%中种）🍞🔗
https://www.xiachufang.com/recipe/105638395/

☺️超软皇后吐司🍞🔗
https://www.xiachufang.com/recipe/104736808/

☺️一次发酵牛奶白吐司🍞🔗
https://www.xiachufang.com/recipe/104477738/

☺️软萌可爱淡奶油卷（汤种法）🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105945214/

☺️墨西哥毛毛虫面包（卡士达馅）
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105816877/

☺️软萌可爱少女心蝴蝶结🎀面包
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104752633/

☺️一次发酵淡奶油小餐包
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104672527/
用料：
300克高筋面粉
165-180克水
3克干酵母
6克盐
10克细砂糖
30克黑芝麻
做法：
公众号：Goddess女神烘焙
（不定期分享干货和好物）
1⃣️食材全部加入厨师机，干酵母提前用水化开，冬天更好发酵。先低速，后中高速搅拌成团。
2⃣️然后加入打碎的黑芝麻（我喜欢打一半细粉末一半粗颗粒），先低速，后高速搅打到面团光滑有弹性，不粘面缸，可拉出粗膜即可。不需要完全扩展出手套膜。

乔立厨师机打面方法🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105855391/   
手工揉面方法🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104410164/
出缸，手揉面团几下，整理滚圆，密封室温松弛30分钟。参考室温20-25度。
松弛后平均切割成6份。我的每份88克左右。
排气，整理滚圆。再次密封室温松弛30分钟。参考室温20-25度。
拿出一个松弛好的面团不要揉。
手掌🖐️直接按扁。
擀长，边缘气泡拍掉。如果回缩严重擀不动说明松弛不够，继续松弛。轻微回缩没事，用点力擀就行，因为这款面包含水量低，面筋没有完全扩展，所以延展性也低。
擀开的面团旋转90度横过来，同时翻面过来，光滑的一面朝下。
大概擀成长方形，下面用手指压薄。
从上至下卷起，卷紧，不要留空气，可以每卷一下用掌根压一下，贴合。
⚠️收口处捏合，一定要捏合捏紧，不然烤的过程中会爆开。新手不要忽略这句话。
两端也全部捏合。
搓长，一头搓的细一点，一头搓的粗一点。
刚才的接口朝上。粗的一头虎口压一下，擀开，擀宽。
细的一头绕圈盘过来，接口处包裹住，捏合。
接口朝下，翻过来就是这样子。内圈整理圆润一些。
贝果全部做好，分别垫油纸，送去发酵。参考35度左右，湿度85%，发酵25-35分钟。不要发太久，会过于松软。
1⃣️发酵快结束时预热烤箱，上下火200度。
2⃣️再来煮一锅水，锅里加一大勺砂糖搅拌均匀，煮至水微微冒泡，要开没开的状态。
3⃣️调成最小火，保持微微冒泡就行。不要煮成滚烫的水。
（最好用一口大锅，贝果全部放进去，小奶锅放不开，烫好的贝果没赶紧入炉会出问题）
贝果连同油纸一起放入锅里，油纸那一面朝上。然后轻易揭掉油纸，烫30秒后翻面。
翻面后就是没有接口的正面啦，再烫30秒。直接拿漏勺捞出来，厨房纸吸一下多余的水分，直接放到烤盘上。
烫好的贝果赶紧入炉，柏翠k55上下火200度，烘烤20-25分钟。
具体根据自家烤箱脾气调整。
（烫好的贝果表面皱巴巴是正常的，烘烤过程它自己会膨胀的。）
烤到10分钟左右，拿出烤盘转一面，再放回去，尽快关烤箱门，不然会降温。上色满意后盖锡纸。
出炉
看下反面也很整齐。
反面接口不开裂。
胖乎乎，圆滚滚～拍照技术渣，凑合看吧
这个整形方法切面很好看～
早餐来一个超饱腹～吃不了密封冷冻保存，吃之前室温解冻
口感外皮略脆，内里柔软有筋道，有嚼劲，越嚼越香～
早餐：虾仁🍤滑蛋，贝果三明治🥪～
奶白鱼丸芥菜汤
用料：
芥菜
鸡蛋
鱼丸
料酒
盐
鸡精
做法：
芥菜清洗干净厚切成合适大小的斜刀块
鱼丸准备好，这里未必一定要用鱼丸，可以根据自己的口味爱好换成牛肉丸、虾丸等等
锅里放油，打入鸡蛋一个，仔油锅里两面煎熟；这一步是将汤制成奶白色的关键原料
锅里倒入滚烫的开水，一定要用开水哦，否则汤汁不会变白
放入料酒及鸡精，大火煮7－8分钟后汤水已经变成浓郁的奶白色了，这个时候放入芥菜和盐调味，略煮两分钟即可出锅啦
巧克力脏脏蛋糕
网红蛋糕，无敌好吃，比脏脏面包容易做，吃一次就爱上❗️
用料：
3个戚风蛋糕：鸡蛋
45克细砂糖
30克色拉油
40克纯牛奶
50克低筋面粉
8克可可粉
15巧克力甘纳许：黑巧克力
15克淡奶油
200克奶油淋面：淡奶油
15克白砂糖
13克甘纳许
做法：
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
蛋黄加纯牛奶加玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁，低速打发至有粗泡状态，加入三分之一细砂糖
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白有直立的尖角状态
分三分之一蛋白到可可蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
倒入6寸模具中，轻震两下震出气泡
放入预热好的烤箱下层，150度50分钟
出炉倒扣冷却后再脱模
蛋糕中间挖一个洞
巧克力隔热水融化
和淡奶油混合搅拌均匀
这就是巧克力甘纳许
淡奶油加糖加甘纳许打发至5分发，能流动状态
倒入表面即可
表面筛上可可粉，挤上剩下的甘纳许
爆浆蛋糕
无敌好吃，细腻柔软
番茄培根奶酪意面
意面的关键在酱汁！酸酸的番茄和香气逼人的培根块，临出锅再加上奶酪碎，既可以使酱汁浓稠，又可以添加香醇的口感，是点睛之笔！从此可以再也不用去外面吃意面啦！！
用料：
2个番茄
2片培根
适量，大概三大勺番茄酱
一把意面
三勺盐
适量干奶酪 
做法：
干奶酪切末、培根切块备用
番茄去皮切丁备用，一定要去皮！
热锅加入少量油，若是不粘锅可以不加，因为培根会出油。小火煎，直到出来香气切培根块呈金黄色
加入蕃茄丁，中小火翻炒一会儿
加入番茄酱，后来我又加了图中这么多，番茄酱提味又浓稠～翻炒
在酱中加入适量水，中小火收汁，收汁过程中蕃茄丁已经完全成了酱。最后加一勺盐、干奶酪碎，完全混合后之后出锅！
水烧开，放入意面，由于意面比较硬一开始不能完全浸入，慢慢下面软了就可以了。
意面完全软下来以后，水中加入两勺盐，中火煮10-15分钟，出锅！不同意面说明中的时间不同，看说明就好啦～
浇上刚做好的酱汁就可以啦！！酸甜香醇！
白葡萄酒（自釀）
用料：
2500克白葡萄
500克砂糖
做法：
用鹽水泡（1800ml水 一匙15ml湯匙鹽都大約量）泡一二小時 清洗完
用風翻吹乾葡萄跟玻璃器皿
用榨汁機 榨成汁 器皿加糖 倒果汁進去
第一次做 試玩玩
印度咖喱秋葵马萨拉
用料：
2颗大番茄
试个人喜辣程度绿尖椒
2茶匙芥末籽
200克秋葵
1个洋葱
1汤匙孜然粒
1-2茶匙;喜欢清淡就1茶匙，浓郁就2茶马萨拉/Masala香料
适量盐
适量菜籽油
做法：
秋葵切小段，番茄切块，洋葱切丝，小尖椒捣碎
热油爆香芥末籽孜然粒，加洋葱丝尖椒碎翻炒，出锅备用
热油将秋葵炒至七成熟，备用。番茄炒成糊，倒入秋葵和炒好的香料翻炒，和马萨拉香料炒匀，加盐调味，略加水焖炖3分钟。
椰子粑仔
用料：
克糯米粉
椰肉
做法：
绿色是香草味，黄色南瓜味
红心火龙果
黑色（鸡屎藤味）
咖色（咖啡味）
浅黄色（地瓜味）
还可以做紫薯
，
，
酱鸡爪
用料：
只鸡爪10
个八角1
勺老抽2
粒花椒10
块桂皮1小段
克冰糖3勺
姜4片
葱段1段
做法：
。用冷水下鸡爪开锅后煮5分钟
捞出用冷水冲洗干净
锅中放入少许油把葱姜花椒，大料爆香加冰糖，加入鸡爪以后加老抽，生抽蚝油，翻炒均匀后加入水，水没过鸡爪，煮到剩一点汤就好啦出锅开吃
法式芥末三文鱼
用料：
1块三文鱼
6根芦笋
适量盐
适量黑胡椒
30ml白葡萄酒
100ml无糖鲜奶油（酱汁）
15g黄芥末酱
50g沙拉酱
做法：
三文鱼洗好，擦干，用盐巴和黑胡椒腌制
把奶油、芥末和沙拉酱到进锅里煮沸1分钟。芦笋下锅煮20分钟。
锅子中火预热，三文鱼带皮的那面下去煎，三文鱼自己会分泌油脂。一滴油也不用加。三文鱼煎约1分半钟，翻面，加入白葡萄酒，再煎约一分半让三文鱼熟，酒精味散掉。
然后就可以摆盘享用了。
超级无敌宇宙第一好吃洋葱炒牛肉！
一个人 也要好好吃饭！

又到啦一年一度贴~秋~膘~的时候 为了抵御寒冷的冬天 牛肉当然是吃货们不二的选择 甜甜的洋葱和入味的牛肉 好吃又下饭的快手菜 啦啦啦~

今天没买葱 要是有葱 绿绿的会更加好看:)
用料：
500g鲜牛肉片
半个洋葱
一小块生姜
适量芝麻油（香油）
适量盐
适量#腌肉料
适量辣椒油（老干妈）
适量糖
适量生抽
做法：
牛肉洗净沥干水，切成条状。
加入两匙清水，一匙酱油，一匙辣椒酱和一匙糖拌匀，腌制十五分钟。
调制秘制酱汁
因为是快炒，所以先调好酱料就不会慌张啦。
两匙清水，一匙辣椒油，半匙酱油，半匙盐，半匙糖。
可以依个人口味决定用量。
洋葱切块，姜切末。
将适量食用油倒入锅中，八成热时加入洋葱和牛肉过油翻炒再捞出，除去洋葱的辛辣味。
留少许油在锅中，倒入姜末，大火爆香。
转小火，加洋葱和牛肉。
加调味汁，翻炒至收汁。
出锅咯~
椰香黄豆粉木薯华夫饼
喜欢类似糯米、芋圆这类QQ弹弹的口感～家里没有糯米粉，却有一堆木薯粉，就试了几次调整了下，这款华夫做出来真的香炸了～一边拍照一边还在感叹～怎么能这么香呢～混着椰子香～豆奶香～和黑糖暖暖的醇厚味道～
        在不糊的情况下多烤一会儿，可以达到表皮酥脆，口感和糯米华夫略不同，吃起来有点像棉花糖～
用料：
液体
15g椰子油
40ml水或牛奶
16g无糖椰浆粉
2只鸡蛋
25-30g黑糖
粉类
90g木薯粉
30g生黄豆粉
半小勺（2g）泡打粉
一小撮盐
做法：
椰子油融化成液态和水（牛奶）、椰浆粉一起，蛋抽打至乳化，加入黑糖和鸡蛋继续打匀备用
所有粉类混合均匀（蛋抽搅拌即可）放入液体中搅拌均匀，静置。
预热华夫模具，我用的是电热的华夫饼机，待灯熄灭倒入混合好的面糊，中高火加热约8分钟。不同机器请自己调整火候时间，可以打开看看状态确定熟没熟。
冰糖炖雪梨
一直咳嗽所以做个冰糖雪梨喝😍
用料：
1个梨
4个冰糖
2颗红枣
1个山楂片
适量水
做法：
雪梨顶上切开，挖去中间的壳和果肉
放入切碎的红枣
一片山楂干
四个冰糖
加水（不要加满）
好了，一个小时😓
甜甜的😍红枣都炖软了好次😘
👏👏👏
【温馨煮艺】水煮牛肉
过两天领导要出门，馋水煮了，特意点了“水煮牛肉”。
        水煮牛肉是川菜里颇具特色的菜品之一；源自四川自贡；水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味；水煮牛肉在其基本做法之上，经扩展产生了水煮肉片、水煮鱼片等等。家人、朋友甚至是一些外国朋友都很喜爱这个菜，一般都会做的比较大碗，其可选配菜也极为丰富。
用料：
700克牛肉
200克西芹
350克豆腐
250克油菜
1只鸡蛋
3只，拍一下切葱段香葱
一大块，切片生姜
1头大蒜
30粒左右花椒
1把干辣椒
30粒左右青花椒
1~2汤匙辣椒面
2颗八角
适量红油
少许香菜
适量花雕酒
适量生粉
适量白胡椒粉、鸡精、生抽、白糖
做法：
        首先制作刀口辣椒：起锅少许底油，下花椒和干辣椒小火炒干、焙酥，在香味溢出，要煳没煳的时候盛出晾凉；
        用刀切成碎末备用；
        牛肉切片，家庭制作不必太过讲究肉片的尺寸，掌握基本大小均匀、厚薄一致即可；用花雕酒、食盐、白胡椒粉抓匀；然后下一个蛋清、水淀粉抓匀腌制十几分钟；再下少许食用油抓匀备用；
        配菜处理：油菜斜切大条，如果比较小颗也可以对半切；西芹切斜刀条；
        豆腐切长条厚片，汆水备用；（一般应该用黄豆芽做主要配菜，家里没有，只得免了。）
        佐料加工：红油是家里常备的；郫县豆瓣剁细、香葱拍一下切葱段、大蒜切细粒；
        炒锅用油润一下，开中大火“分别”下西芹、土豆、油菜爆煸一下，断生、有锅气即可盛出铺垫在大碗的底部；
        另起锅留适量底油，中火下青麻椒、大料炒香，开大火下姜片、葱段、一半大蒜粒煸香，再下郫县豆瓣、辣椒面煸出红色；下高汤（清水亦可）、白胡椒粉、鸡精、生抽、白糖适量，调好底味，大火烧开，转中火煮几分钟，将锅内料渣捞出，下适量红油增香；开大火下豆腐块略煮一会儿捞出铺在蔬菜上面；
        下牛肉片大火滑散，锅内见开煮几秒钟即可捞出摆放在大碗的最上面，倒入适量的汤汁，与肉面平和即可；铺上提前剁好的糊辣椒、剩余的大蒜粒；
        另起锅下食用油一大勺约100克，待油烧至轻微冒烟均匀淋在糊辣椒和大蒜粒上；撒上香菜碎上桌。
红烧牛腩
胡萝卜，番茄，洋葱和土豆，选个100克以下，中小号那种，太大肉汁会变的太杂杂的，特别是土豆。
用料：
1斤牛腩
1抓冰糖
适量姜片
适量蒜片
3片香叶
5勺生抽
3勺老抽
半勺料酒
1个胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
1个西红柿
1勺番茄酱
做法：
牛腩洗干净
切块
下牛腩，锅加水没过肉，大火煮开
去掉血水
捞出牛腩，汤备用
土豆，胡萝卜，番茄，切块，洋葱切小条
锅加油，下冰糖，小火翻炒到冰糖化掉
下牛腩，转中小火，翻炒均匀
下姜片，蒜片，香叶，老抽，生抽，料酒。翻炒均匀
刚才炒的东西下高压锅，下备汤，点煮肉功能
准备另外一个锅，加点油，中大火，下土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，翻炒到变软
转中火，下番茄酱，翻炒均匀，加清水没过，转大火煮开，再转小火煮10分钟
再把这个刚那锅的菜下到高压锅里，稍微搅拌，再继续压第二遍，照样按肉功能
好了。。。
【宝宝餐】西兰花口蘑炒虾仁🍤
背后的故事就是一个妈妈最普通的爱啊❤️
用料：
少量西兰花
少量油
少量盐
少量口蘑
几个鲜虾仁
少量大葱
做法：
就是都很简单 西兰花和口蘑分别焯水几分钟  鲜虾处理一下取出虾仁部分 锅里倒油葱炝锅 倒入西兰花和口蘑炒炒 再倒入虾仁炒炒 快熟的时候加盐 摆盘 小盆友超爱吃