xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柔软香甜🌸奶香酥粒面包
此款面包非常柔软，加上有奶酥粒的存在，奶香浓郁，口感超级棒！

🌸自己喜欢的口味，留下配方，留住美味🌸
用料：
酵头（液种法）
35克高筋面粉
35克水
0.5克酵母
主面团
155克高筋面粉
52克（根据面粉吸水性增减）牛奶
37克蛋液
10克奶粉
30克糖
1.5克盐
2克酵母
13克黄油
少许全蛋液（表面）
少许白芝麻（表面）
奶酥粒材料
50克低筋面粉
7克奶粉
30克糖粉
40克黄油
做法：
将酵头材料混合均匀，加盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍以上，表面出现气泡就可以取用了（也可以头天做好，冷藏保存）
将发酵好的酵头与主面团的所有材料（除黄油外）放进揉面机里揉成光滑的面团，再加入切小块的黄油揉至完全状态（出手膜）
取出滾圆加盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵至二倍大。
发酵后，手指沾面粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵完成。
将发酵好的面团进行排气，平均分为6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
用等待的时间，来制作奶酥粒：黄油软化后加入糖粉、奶粉和低筋面粉拌均匀，搓成酥粒状即可。
将松弛好的小面团，擀成长椭圆形。
自上而下卷成橄榄形，捏紧收口，收口朝下摆放在烤盘，二次发酵至1.5倍大（用烤箱发酵功能）

发酵后，表面刷蛋液撒芝麻，在中间位置纵向割上一刀。
撒上奶酥粒，放入提前预热好的烤箱中下层，上下火170度，烤20分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间）
出炉啦，香喷喷，超柔软！
爆鱼
用料：
1.主料
1100克洗净草鱼
各10克葱姜
15克料酒
15克李锦记薄盐生抽
5克盐
2.酱汁料
1000克水
2片香叶（可不放）
15克冰糖(可减少5克试试)
40克李锦记薄盐生抽
5克李锦记红烧酱油
6克盐(可增加1克试试)
25克蚝油（可用10克盐代替）
15克料酒
2克桂皮
3克八角
2克花椒
3.辅料
＞500克油
做法：
草鱼洗净切1cm左右的鱼片
        鱼片中加入料酒葱姜生抽拌匀腌制至少半小时。我是上午9点腌制好，下午12点洗干净。
        洗净滴干水分（防止炸的时候溅油），13点钟准备炸。
将酱汁中的除水八角桂皮香叶之外的所有调料放入小碗中。
锅中倒水，加八角桂皮香叶煮开，放入调好的酱汁，再次煮开放入花椒关火。凉凉备用。（酱汁可以按自己的口味调，此酱汁偏甜一点点）
油烧热，将鱼片放入油锅中炸1分钟，翻面炸一下（半分钟），颜色有点金黄后捞出沥油。全程大火。小心油溅出来。
大火再次复炸一下（不超过1分钟）。
炸好的鱼捞出趁热放入冷却的酱汁汤中，泡一会，酱汁浸透后再捞出。味道蛮好。余下的汤汁做碗面条也是很不错的。
如果一次炸多了，留一部分不要浸泡汤汁，直接复炸好冷却了放冷冻，以后做个三鲜汤什么的也很好吃。
酱汁汤再加一点盐，2两面条，就是苏式爆鱼面，要是面上再撒一点小葱就更完美了。
酸梅排骨
酸梅汤能平肝降火，帮助消化，用来炖排骨，酸甜开胃，真的很配哦！＼（＾∀＾）メ（＾∀＾）ノ
用料：
排骨
乌梅
山楂
甘草
浓汁酸梅汤
盐
老抽
料酒
做法：
排骨浸泡，洗净，用少许盐料酒腌制。
锅里放少油，两面煎上色。
备好自己熬制的浓汁酸梅汤，也可不放直接放料--少量乌梅山楂甘草，都是熬酸梅汤其中的材料。熬好的汤里还放了玫瑰茄，老冰糖，干桂花。
加水和酸梅汤没过排骨，放乌梅山楂甘草，大火炖制。
三十分钟左右，肉软烂，根据各人口味放盐，收汁，加一点点老抽上色。
汁收干，关火。
盛盘，淋上汤汁。酸甜开胃的排骨完成了。
香菇鸡肉糯米饭
消灭吃剩的烤鸡肉的又一道美味，据说比第一顿只吃鸡肉还要美味呢
用料：
有多少放多少烤鸡肉
8朵泡发香菇
10粒泡发干贝
200g糯米
半根胡萝卜
100g青豆
1 根香葱
1茶勺红糖
0.5 大勺生抽
0.5 大勺酱油
0.5 茶勺五香粉
1／4茶勺白胡椒粉
做法：
香菇洗干净用温水泡发。糯米提前泡发一晚
糯米拌入泡发香菇的水，放电饭锅煮熟，所用的水一定是泡发香菇的啊，会非常香。鸡肉用五香粉和白胡椒粉拌匀。
锅里下油，放入胡萝卜和青豆，再放入切成细丝的香菇和干贝，最后放入红糖，生抽，酱油待煮滚后关火，拌入蒸熟的糯米饭和鸡肉。
将饭再次放入蒸锅，蒸15分钟。洒上葱花。
又呛了个芹菜。糯米软糯鸡肉香滑，香菇的味道浓郁，葱花，青豆，胡萝卜增色。 色香味俱全！
【两款热饮】佛系双十二 | 喝暖心热饮，看别人剁手
随着一阵妖风刮过，西伯利亚高压终于发威了（感谢理科生姜先生提供寒流知识），北京的温度已经低至负十度。在这样寒冷的天气里，还有什么比做两杯暖心热饮，一面喝着、一面无所事事更爽呢？

明天就是双十二了，Ella该买的双十一已经买差不多了，该中的套路也中够了，双十二就决定佛系一把，抱着马克杯，笑看别人剁手～

如果你所在的城市也降温了，或者你双十二也打算佛系度过的话，今天的热饮教程就一定不能错过，红丝绒与脏脏芋头奶，暖手暖心防剁手哦～

【敲黑板】
​1、不建议用红曲粉，喝起来有股炖肉or腐乳味儿 
2、红丝绒液的用量也可以根据自己的口味进行微调

【更多菜谱】
豆浆和奶茶热饮：http://www.xiachufang.com/recipe/102935519/
脏脏三兄弟：http://www.xiachufang.com/recipe/103036862/
用料：
#两款热饮
#红丝绒
250克牛奶
10克巧克力
1.5克红丝绒液
5-10克砂糖
#海盐奶盖
100克淡奶油
20克奶油奶酪
12克砂糖
一小撮盐
#脏脏芋头奶
120克蒸熟的荔浦芋头（大芋头）
各10克炼乳、砂糖、淡奶油
250克热牛奶
做法：
先准备好奶盖，所有材料放在一起打发，因为是热饮，所以奶盖做的比较厚一点，否则一放上就化没了
做红丝绒热饮，将牛奶加热到80度左右，加入砂糖、巧克力和红丝绒液，搅匀
直接过筛倒入自己喜欢的玻璃杯中
表面挤上奶盖，也可以撒一些巧克力屑做装饰
做芋头热饮，把芋头去皮切块蒸熟后，和炼乳、砂糖、淡奶油放一起
用叉子压碎，不用特别细
将压好的芋头泥贴到被子壁上
加入热牛奶即可，表面也可以加上同款奶盖，多一分幸福～喝之前用力搅一搅，能吃到芋头的颗粒感~

如果喜欢比较顺滑的口感，可以把芋头馅和牛奶一起打均匀哦~
更多干货看这里
上海家常炒面
第一个菜谱有点小激动，老上海的炒面要用粗面哦。其实细面也可以的，看个人喜好啦。推荐用铁锅炒，有锅气。欢迎大家批评指正，谢谢。
PS：面条事先煮熟捞出沥水，稍微拌几滴橄榄油，防止面条粘连哦，然后就可以开始以下步骤啦
LET'S GO！
用料：
份面条
克肉丝
勺酱油
蚝油
鸡毛菜
胡椒粉
醋
勺老干妈
做法：
锅里丁丁点油，肉丝煸炒微熟盛出备用。
不用放油啦直接放鸡毛菜炒，因为锅里已经有肉丝煸炒时留下来的油，炒鸡毛菜正好。炒到鸡毛菜都塌下来，盛出备用。
事先备好的面条直接入锅翻炒（请一定最先准备好哦：煮熟后捞出沥水拌几滴橄榄油）我用筷子划圈圈炒的，请看视频。这样面条比较不会断，卖相好。稍微翻炒一会，不要炒太干会焦掉。
然后就可以加蚝油酱油啦，依个人口味哦。不用加盐了。翻炒均匀后就可以放鸡毛菜肉丝进去继续翻炒。喜欢吃微微辣，所以放点老干妈，真的一丢丢哦。再加胡椒粉一点点。其实放鲜辣粉最正宗。不过家里没有，就拿胡椒粉替代了。
临出锅来点醋，点睛之笔。完工！
土豆炖鸡块
爱吃芒果的小笼包菇凉在这里给大家问好啦（萌萌哒的微笑）(｡･ω･｡)ﾉ♡今天是平安夜~\(≧▽≦)/~在这个特殊的日子里呢，我创建了这个菜谱，这是我的第一个菜谱，非常有纪念意义呢(๑•̀ㅂ•́)و✧

这道菜呢，它的做法非常简单，但是味道却非常好，我们家大人小孩都喜欢吃，那下面就让我们一起看看这道菜是怎么做的(ฅ>ω<*ฅ)
用料：
鸡腿：适量酱汁：
油：适量生抽：一勺
葱：适量老抽：一勺半
姜：适量耗油：半勺
蒜：适量料酒：一勺
蜂蜜：一勺
白糖：少许
盐：少许
做法：
将鸡腿剁成块，洗干净，沥干水分待用
炒锅中倒入少许油，将鸡肉放入锅中小火煎至出油并且表面微黄，捞出待用
将锅内的油倒掉一部分，留下平时炒菜的量就好，开中大火，放入切好的葱姜蒜，翻炒至出香味
将刚才煎过的鸡肉倒入锅中翻炒均匀，倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀
往锅中倒入开水，水的量大约刚好可以淹过鸡肉，大火烧开，转小火慢慢炖煮
当汤汁变得比较浓稠，肉彻底炖熟并入味后即可出锅（出锅前一定要尝一尝味道哦，这是很重要的）
把菜放入碗中，再端上桌（喂！这也能算一个步骤吗？！）
接下来！就来吃吧，配上一碗热气腾腾的米饭，绝对让你停不下来(๑•̀ㅂ•́)و✧
自制纯天然莲蓉馅
用料：
100g干燥莲子
500g水
150g莲蓉胚
250g绵白糖
75g麦芽糖
75g花生油
做法：
莲蓉胚制作：将干燥莲子清洗干净，加入水
然后以大火煮至熟，时间约35—50分钟
趁热将2中的水分过滤掉
再压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为莲蓉胚
莲蓉馅制作：将莲蓉胚放入锅中，用大火炒至水分蒸发
将5改用小火加入绵白糖
再炒至浓稠
将花生油分三次加入7中，再以小火炒至粘稠
在8中加入加热至55℃的麦芽糖继续炒
将9炒至约112℃停火，冷却即成莲蓉馅
蘑菇炒鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
1把干蘑菇
1个辣椒
1/4根胡萝卜
适量油
一小勺盐
两小勺蚝油
1勺糖
适量十三香  
做法：
将蒜和葱花，姜等切碎（个人不喜欢吃姜，所以没放）
鸡胸肉切丝或切片，如果是生的鸡胸肉，建议多炒一会儿，我这个是中午烤过的鸡胸肉，所以出锅前加入
洗净石材，并均匀的切成喜欢片或丝
锅内放油，放入葱蒜爆香，加入蔬菜先炒一会儿，加入鸡胸肉，放入耗油，盐，酱油，糖，即可出锅。出锅后撒上一些辣椒面更好吃
清蒸鲜活面包蟹
每每去海鲜市场看见它都觉得好可爱 像个大馒头笨笨的
用料：
1只蟹
数片姜
1根葱
1瓣蒜
1小勺料酒
做法：
刷洗干净 放入蒸锅 翻过来  底朝上 把葱姜蒜撒在大蟹上淋少许料酒 此照片省略 大火上汽 转中火蒸15-20分钟  不要少于15分哦  关火后 不要开盖 闷五分钟 在开锅盖
出锅 请忽略那三只无名小蟹
盖子好硬  家里没有男士 开盖都费劲  蟹黄很大盘哟 盖子的角角边边都是黄 
蟹黄过瘾  配了一碗冒油的小米粥 一顿午饭搞定  蟹肉还没吃 皮皮太硬 俺搞不开呀
8寸海绵蛋糕
用料：
203克鸡蛋
32克蛋黄
100克糖
130克低粉
30克色拉油
30克牛奶
21克（没有的话，可以不用）糖浆
一小勺香草精
2克盐
做法：
糖倒入鸡蛋中混合，坐热水一边打散鸡蛋一边加热到体温的温度，然后用打蛋器将蛋液打到可以写8字为止；
低粉和盐混合并过筛，牛奶和色拉油混合备用；
低粉分3次倒入打发好的蛋里，用炒菜的方式拌匀；
取一些蛋糊加入牛奶中，拌匀后倒入蛋糊中，拌匀；
最后加入香草精，拌匀，倒入8寸蛋糕模具中，振出气泡，送入烤箱；
预先预热好烤箱，180度，35分钟。
倒扣，等冷却后脱模。
云朵舒芙蕾
这个是我某天刷某红书的时候看到的，看起来特简单的样子，其实就是烤蛋白。
用料：
3个鸡蛋
40克白糖
5滴柠檬汁
8克玉米淀粉
随便坚果
做法：
用分蛋器把3个鸡蛋分离蛋白和蛋清。只取蛋白用。没有分蛋器的话就手动分，只要分干净就行。
蛋白加柠檬汁加白砂糖高速打发，糖分三次缓慢加入。
然后加玉米淀粉，打发到这样子差不多。
把蛋白取出来放烤盘上，记得铺油纸，我油纸不平整所以底下淋了水为了贴合烤盘。蛋白霜用抹刀整理一下形状，撒点儿坚果。
烤箱预热，放进烤箱。150°上下火，30分钟左右。
看颜色，变色就快烤好了。(忽略我有点儿脏的烤箱)
烤好了，撒点儿霜糖装饰下。我用的是太古糖霜一级
把它吃掉。完美。
腌制酸菜
腌制酸菜
用料：
20克盐
100克芥菜
100克洗米水
做法：
第一步：洗干净芥菜后，热水下锅，灼1分钟。
第二步：静置晾凉了。
第三步：将洗米水倒进去玻璃杯，加适量盐。
第四步：把凉了的芥菜放进去，密封一周即可。
翠椒木樨
用料：
3个鸡蛋
3个青椒
3根杭椒
适量蚝油
做法：
搅拌鸡蛋，入锅翻炒，盛起。
切完青椒和杭椒,干煸至焦软。
加入炒好的鸡蛋，倒入蚝油，放盐和鸡精。
盛入盘中。
润肺止咳——雪梨柠檬膏
雪梨、苹果囤多了，怎么办？两颗柠檬做起来……，雪梨苹果柠檬膏走起。可以直接吃，放点蜂蜜也可以当做水果茶
用料：
2个柠檬
2个苹果
4个梨
适量（根据个人口感，如果直接给孩子吃的，可以一点点即可。）黄冰糖
做法：
1.珐琅锅内放苹果，雪梨切滚刀块，柠檬切丝，少量冰糖，小火炖，水果出水后，可以改小中火继续炖。（如果没有珐琅锅，可以用砂锅，奶锅，需要蛋糕少于水。）
2.果肉成这个样子即可，关火，焖几分钟。
3.放凉后，装入密封瓶。冰箱冷藏，我们家十天了，味道依然很棒。
来吃，泡水喝，也不错哦。（另外盘子里是之前做的苹果酱）
成品
鲜虾肉饺
用料：
半斤只虾
1勺生抽
适量盐
1勺料酒
1勺耗油
1勺花生油
20克香葱
6个新鲜香菇
适鸡精
1.5斤鲜前腿猪肉
1勺嫩肉粉
做法：
首先将新鲜的虾剥了壳
再将猪肉，葱，香菇，虾剁碎，把配料放下去搅拌均匀，就可以包
盘子扫一层油，防止粘饺子，包好的饺子放到盆里，放入冰箱急冻3小时，就可以用保险袋装好，想吃的时候，吃多少拿多少出来！自己做的饺子干净美味，水饺，蒸饺子，煎饺子，都可以
虾油萝卜丝饼
用料：
1根萝卜
2勺虾油
1把虾皮
做法：
我用的是烫面法，面加咸盐，一半面总开水烫熟，剩下的面用温水或者凉水和面，最后加一点食用油，这样和出来的面比较软，做出来的饼子不会硬，如果坐面饼多一点油，这样的面做出来的是香脆的。和好面醒十分钟。
萝卜切丝，用盐杀一下，出水后用纱布包裹去除水分。加入虾皮，如果有盐虾皮不需要加盐，无盐虾皮尝一尝咸淡再适量加咸盐，反正口味这个东西没法具体写用量，有人口重，有人口淡。
这个就是之前炒虾，多放了一些油，留下来的虾油，我觉得虾油炒白菜，炒米饭都很好吃。突发奇想把这个加到寡淡的萝卜丝饼里应该很美味。之前去青岛旅游，大虾炒白菜，我以为是暗黑料理，吃了以后才发现真的太好吃了。行万里路，吃当地菜，才会让自己有更多美食体验。
忘记拍照了，把面分成小积子，擀薄，像包包子那样包好，把饼子按扁，电饼铛刷油，放入面饼，大概两三分钟就好了，也可以稍微多放一点油，多煎一会面饼，这样的饼子是脆的。
奇异果黄瓜饮品
自留菜单，母上百度的配方，自己调整着做了两遍，很好喝
奇异果饮品大杀器，配任何水果都非常美味
自己做的特色就是不加任何添加剂，水蜂蜜糖等等都不要，原汁原味
也不要用榨汁机，家里有多可必多功能搅拌机，南瓜粥土豆泥果蔬饮品用搅拌机做出的饮品口感比豆浆机和榨汁机的更受欢迎哦
用料：
1根黄瓜（可以换成其他水果）
1个奇异果
做法：
果蔬切的越小块打的时候越省时省力
图中偷懒了，但是不影响口感
当当～非常好喝，黄瓜的清香和奇异果酸酸香香的味道混合在一起
东北版凉皮
被疫情困在家里，冒充厨神哈哈😄
用料：
500克面粉
260毫升水
2克泡打粉
做法：
准备好普通面粉，凉开水
和面，静止醒面，30-40分钟，中途再打开保鲜膜揉两次，使面充分融合，更筋道
洗面，准备一个大盆，把洗出来的淀粉水倒置大盆，这也是面筋形成的过程
直到面筋水清澈了，
面筋加入泡打粉上锅蒸15分钟
大盆里的面水静止3到4小时，时间短不容易成型，容易粘，时间长韧性不好容易断
静止时间到了，把上边的水倒了，剩余的淀粉水过滤，
平底盘刷熟油，倒入一勺淀粉水，不要太厚，也不要太薄，均匀，
上锅蒸，变色了起泡了，大约3分钟左右，盘底放入凉水冷却，凉皮表面刷油，以免粘连
这就是我做好的凉皮，不太正宗吧，但是我觉得味道很好，，主要是太耗费时间了
这是蒸好的面筋
佐料我用的芝麻酱，生抽，蒜水，香醋，香菜，黄瓜丝，辣椒油，没有滤镜美颜，味道很好
香菇肉包子
超级美味的肉包子，女儿一口气吃了三个哦👍
用料：
适量香菇
400克猪肉(带肥肉)
适量糖
适量酱油
5勺豆瓣酱
2根葱
1勺麻油
半个洋葱
500克面粉
5克酵母
210克水
1个(30克)鸡蛋
做法：
香菇打碎5秒 速度5，肉打碎10秒，速度8，洋葱打碎5秒速度5
所有馅倒入小美锅里加入调料，熬制25分钟，葱起锅在放。冷却，放冰箱冷藏(汤汁多一点，冻住了好包一些，一口下去很多汤汁的)
将水和鸡蛋，酵母，1分钟，温度37，速度3。加入面粉2分钟揉面健。面团拿出来份18份，把肉包好整形好，摆好，注意间距进行发酵(一般20-30分钟左右，看状态) ，发酵结束蒸26分钟，美味的包子就出炉啦
一出锅就吃了两个✌。
铁板鱿鱼优雅版
最简单也最过瘾，整条鱿鱼吃起来
用料：
1条主角:完美大鱿鱼
配角1-4，家里有嘛上嘛随机组合配角1:韩式辣酱，蒜蓉辣酱
配角2:甜面酱
随心情(喜欢的都可招呼上)配角3:孜然粉，五香粉
配角4:辣椒粉，麻辣鲜
看心情群演:家里各种瓶瓶罐罐喜欢的都可招呼上，黑胡椒粉番茄酱神马的
做法：
挑选看得顺眼的美丽大鱿鱼一枚。挑吃饭对象和挑对象一个理儿，都要顺眼才好。
收拾干净鱿鱼娘娘。去肚肠，去眼睛，去嘴巴里的黑色东东，去外层黑皮，去鱿鱼须吸盘上的小圈圈，身体两侧各剪几刀，艾玛，好血腥，掩面遁走一会儿，还要偷偷告诉你，厨房剪刀这个时候最好用。
家里没有铁板？好吧，我家也没有，所以电饼铛君临时上战场了，平底锅君亦可。适量油，下鱿鱼娘娘，用木铲平压使之与锅全方位亲密无缝接触，耗时约五分钟。(姿势不明的话，请自动参考地铁口卖铁板鱿鱼的大哥)
准备漂亮的长款盘子一只(好马配好鞍，好鱼配美盘)。鱿鱼很好熟，千万别煎老了，你知道，女人最怕这个字眼，鱿鱼娘娘也不例外。
出锅，装盘，整型，刷酱，撒粉。酱料用烘焙时的硅胶刷来刷，粉末直接下手抓就好。
一条美美哒鱿鱼娘娘做好啦。献媚于自己和男票均可，牙齿好的小朋友也可拿一条直接吃哦。
芝麻一口酥
用料：
100克食用油
200克低筋面粉（过筛）
2个鸡蛋
5克泡打粉
成品：2个烤箱托盘，175度17分钟
50g，成品不甜糖
做法：
将所有材料揉均匀，前期用筷子否则手很难洗❤️❤️❤️大概揉成面团即可不用太光滑
好吃到爆的马齿苋锅贴
没啥故事，就是孩子爱吃🤭
用料：
一把马齿苋
1个鸡蛋
适量盐
适量牛肉
适量混沌皮
做法：
新鲜采摘的马齿苋，先泡泡，然后洗干净，择干净，备用
马齿苋焯水，然后剁烂了，当然，也可以不烂，给孩子吃，所以剁的比较碎🤭
一块牛肉（猪肉，羊肉都可以，想用兔子肉的也不拦着）弄成馅，随意～～
葱姜打烂，跟肉沫和马齿苋混合一起，调点糖啊，盐啊，什么的，根据个人口味啦，放个鸡蛋提鲜哦～～～
混沌皮，可以擀薄薄的，好几张叠一起整个大锅贴，也可以两张混沌皮整个小锅贴，反正就是用混沌皮把馅包起来就好👍
最后，电饼铛加点加油整起来，调到锅贴档，响声一起，出锅开吃，香！
中产阶级版的肉桂卷
星巴克里的肉桂卷都是油光锃亮的，看着很有食欲，配上一杯馥芮白，是我曾经很多个奔波日子里的早餐首选。
当我自己试着做的时候，发现糖的分量都快赶上蛋糕了，罪恶感不允许我再搞一层糖霜或者烤制一盘焦糖铺底。
为什么称之为“中产阶级版呢”，其实是借鉴了《学徒面包师》里根据黄油用量来界定布里欧修，黄油放的多到不能再多的就是贵族版，放的最少的就是穷人版，中间的就是中产阶级了。
这个版本的面团里放了黄油，用牛奶取代清水，我想应该算是中产阶级吧，如果用了色拉油和清水，可能就是穷人版了。
这么区分，没有什么等级划分，只是个幽默。
用料：
20克肉桂粉
90克砂糖
70克黄油
90克糖
7克盐
1个鸡蛋
5毫升柠檬汁
9克酵母粉
454克高筋面粉
244克牛奶
做法：
准备材料
室温黄油，糖，盐混合后搅打到。

加入鸡蛋和柠檬汁继续搅打。
搅打后是这样的效果
加入面粉和酵母，加入32℃左右的牛奶，和面。
一开始会有点粘手，最后的面团是有点粘，但是不粘手。
面团室温发酵一两个小时左右，同时可以把肉桂粉和砂糖混合，备用。
面团发酵至两倍大，完成第一次发酵。
用擀面杖把面团擀成面饼，1.5厘米左右厚度，整成长方形。
在面饼上均匀撒上刚才准备的肉桂糖，卷成长条，接口朝下。
切成4厘米厚度，摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。
我烘焙纸用完了，在烤盘上刷了油，直接放了。
发酵一个小时左右后的样子，放进预热至177℃的烤箱中层，烤制25-30分钟。
烤完出来的效果。
如果还想进一步，可以刷糖霜，用热牛奶和白砂糖搅拌，刷在出炉15分钟后的肉桂卷上即可。
松茸娃娃菜
没有姜葱蒜，清淡好吃的！！！
用料：
松茸
杏鲍菇
娃娃菜
高汤
火腿丝
盐
做法：
娃娃菜切段，松茸和杏鲍菇切薄片，火腿切丝。
锅中倒入适量食用油，下松茸和杏鲍菇翻炒，稍后放入娃娃菜翻炒，调入盐，再放入三分之一碗高汤和火腿丝，大火收汁。
香蕉酸奶百利甜雪糕
不担心冰渣，没奶油不发胖，也不需要生鸡蛋哦！
用料：
1根香蕉
180克酸奶
30克百利甜酒
做法：
1.熟香蕉，打成香蕉泥
把酸奶倒入香蕉泥，充分混合，此处可以使用打蛋器或者简单的打奶泡器混合
最后倒入百利甜酒与酸奶香蕉泥充分混合
冰淇淋机预先放入冰箱冷冻，然后把混合液倒入冰淇淋机搅拌15分钟左右，待液体物逐渐变得浓稠然后放回冰箱冷冻20分钟。固体物不会凝结，好吃不发胖
超下饭的番茄巴沙鱼
用料：
2个西红柿
1只巴沙鱼
适量盐
少许味极鲜
做法：
西红柿切十字花刀，沸水烫皮，去皮后切小丁～
巴沙鱼切块，倒入少许料酒、白胡椒粉腌制10分钟～
巴沙鱼焯水～
锅内倒入玉米油，放入西红柿丁～
西红柿出汁后，倒入一碗水，继续熬制～
汤汁变红后倒入巴沙鱼丁～
冷水加一勺淀粉化开后倒入锅内，稍等片刻即可出锅～
出锅啦～
绿豆芽小菜
去火，有机，健康，乐趣，作为下粥小菜很清新的哦
用料：
30克绿豆
做法：
1.绿豆放在碗里，加水50克，放在不碍事的地
2.然后6-12小时换1-2次水，并加盖湿布
3天后，就是有很多绿豆芽出来了。然后烧一锅开水，把绿豆芽焯水至熟，也就是水开一分钟出锅，加点盐、少许糖和香油，嗯！可以开吃了哦。😄😄😄这样就不用担心外边的绿豆芽有激素什么的了！
蛋黄焗南瓜
用料：
1/4个南瓜（北方窝瓜）
两个咸鸭蛋黄
适量豆油（）
做法：
看见炖豆角剩的一半窝瓜就想吃蛋黄焗南瓜了🎃
窝瓜去皮去瓤切小手指粗长条，我们这都吃窝瓜，椭圆形，改刀不规则😀
锅烧开水，下窝瓜条水焯30秒即可，捞出用凉水冲一下，不要焯时间久了，窝瓜条会断
窝瓜条控净水后放盆里撒干淀粉，颠盆，让淀粉裹住窝瓜条
锅里倒油，油温8成热，下去裹了淀粉的窝瓜条，别急着翻动，炸一分钟定型后再用筷子轻动，两分钟后捞起，油温继续升高，感觉很热快沸腾的样子，在下进去复炸，30秒捞出放盘里，这样南瓜条外酥里嫩，
之前把咸蛋黄敲出，用勺子压成泥备用
锅里留少许油，放入咸蛋黄，小火炒至起泡，炒散
在下入炸好的南瓜条，会颠勺的颠几下，蛋黄裹住每个窝瓜条即可出锅，不会颠勺翻炒几下也可以
香喷喷，外酥里嫩，一口一个太满足了😋
超好吃，快做起来，记得来交作业😜
家常快手菜——金针菇蒸腊肠
一道简单的快手家常菜
用料：
半把金针菇
1根腊肠
4瓣蒜子
克姜蓉
1个小米椒
1根葱
做法：
金针菇切去多余的根部后洗干净；腊肠斜切成片；摆盘。
蒜子、姜剁成蓉，加生抽，蚝油，淋热油拌匀待用
淋酱汁
水开后，上锅隔水蒸8分钟后取出撒葱花就可以享用啦！
水煮牛肉
十二道锋味推荐传奇菜
用料：
250g牛肉
5g花椒
30g干辣椒
50g莴笋
5g白胡椒
5g香葱
5g香菜
5g生粉
两只鸡蛋
做法：
牛肉切片！莴笋切片！牛肉用生粉、蛋清、一点点料酒腌制、加姜末葱丝！
干锅讲干辣椒、花椒煸至香味出来.盛出！油锅过莴笋放置大碗底部！放油放入蒜末姜丝煎香放入盛起的辣椒！炒出香味后放入1/3水！放盐！将腌制的牛肉表面撒上丝丝胡椒粉！待到锅里沸腾！下牛肉！沸腾后加入适当鸡精！出锅倒在碗中的莴笋上
表面依次三上蒜末、香葱！热一锅油！要很烫的油！焦油在菜品上！最后放入香菜！即可！
水果拼盘
我的年夜饭之水果拼盘。
用料：
1个奇异果
1个橙子
1个苹果
若干草莓
若干樱桃
若干葡萄
做法：
没啥步骤，就是把水果洗洗拼拼就好了。哈哈
黄豆花生红枣杂粮粉（丰胸）
黄豆花生红枣杂粮粉，建议黄豆要多用一些，本人在霓虹国买过丰胸的黄豆粉，小贵，所以自己研制了这款丰胸的杂粮粉，做起来非常简单，口感偏甜女孩一定都爱滴~
用料：
250g黄豆
100g花生
50g红枣
少量红糖
做法：
准备好黄豆、花生、红枣、红糖，黄豆和花生提前炒熟
炒熟的黄豆称重250g，可适量增加一些黄豆的用量
炒熟的花生称重100g
红枣称重50g，去核
将黄豆、花生、红枣按比例放入电动磨粉机，打成粉
研磨完全部的杂粮后放入容器，每次可加入红糖食用
南瓜蒸排骨
南瓜加排骨一起蒸营养，美味。
用料：
1条排骨
1勺豆豉
500克南瓜
1勺淀粉
1根葱
1勺酱油
适量盐
1勺料酒
2瓣蒜泥
适量油
一条香菜
做法：
先把排骨，用水冲干净
然后把蒜，豆豉，剁成泥，锅放小许油，放蒜泥，豆豉泥炒一下，然后放在排骨里
然后把盐，酱油，生粉放下去，搅拌均匀，
把南瓜皮去掉，摆好，把排骨放在上面，上火蒸20分钟，出锅放点葱香菜装饰一下。
奶香水果蛋糕
用料：
80克低粉
5个蛋黄
5个蛋白
80克细砂糖
10克抹茶粉
20克牛奶
30克玉米油
150克鲜奶
250克淡奶油
适量水果
一片蛋糕片
50克细砂糖
50克白巧克力
10克朗姆酒
3片鱼胶片
适量镜面果膏
做法：
将蛋白加一半细砂糖打至九分发成为蛋白霜（蛋白可以拉出直立的小尖角，倒扣不会掉下来的状态）
将蛋黄加入剩余细砂糖打发至颜色变浅
取三分之一蛋白霜加入蛋黄霜中拌匀，接着全部倒入蛋白霜中搅拌均匀
筛入面粉和抹茶粉用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀
将油和牛奶混合均匀，加入一大匙4的面糊一起拌匀，然后倒入4的面糊中翻拌均匀即成蛋糕糊
倒入模具八分满，倒数第二层，160度，60分钟
出炉后倒扣晾凉即可脱模
将五星模具内铺一层保鲜膜，按压贴合（这样可以方便贴膜）后，放入一片抹茶蛋糕片备用
将鱼胶片用冷水泡软备用
细砂糖加入牛奶隔水加热拌融，加入巧克力融化拌匀
加入朗姆酒和泡软的鱼胶片拌匀，待冷却
将淡奶油打发至稍有纹路，倒入4中拌匀即成奶香幕斯液
将幕斯液倒入一半在之前备好1的模具中，放入一些水果碎，再倒入剩余幕斯液用刮刀抹平，放入冰箱中冷藏3-4小时至完全凝固
取出冷藏好的蛋糕，做最后的表面装饰即可
我另外打发了100克淡奶油，做了五星周边的星形围边
然后在里面根据自己的喜欢进行装饰
最后在水果上面抹一层镜面果膏，以防水果变色，没有的话可用QQ糖加一点水融化代替镜面
照烧三文鱼
用料：
两块三文鱼
姜末
红糖
酱油
料酒
清水
做法：
三文鱼两块儿（有皮无皮均可），放到保鲜饭盒里，加姜末，红糖，酱油，料酒，清水适量，拌匀，腌过夜
早晨起来的时候，不粘锅薄薄抹一层油，加热，把三文鱼放入煎至两面都变色，转小火，倒入酱汁，煮6－8分钟，或者一直到三文鱼熟，酱汁也变得浓稠冒泡泡以后，取出即可
咸鲜可口超下饭之【酱爆鱿鱼】快手菜噢
继中午鱿鱼汤第二波，剩下的一半鱿鱼做了酱爆鱿鱼🦑。简单易上手，咸鲜送饭，居家必备之良菜。姑娘们，做起来吧～
用料：
半只鱿鱼
2根芹菜
适量洋葱
半个青椒
半个红椒
1片姜
1瓣蒜
一勺海天黄豆酱
2勺生抽
少许糖
少许盐
做法：
中午剩下的半边鱿鱼切块，改十字花刀备用。
尽量切成大小一致
芹菜切块，洋葱切块，青红椒切圈，姜蒜切片。
芹菜和鱿鱼，待水开后加入少许盐焯一下捞起备用。
备用
锅热下油，油热后依次放入姜蒜、洋葱、辣椒圈煸炒至出香味
再加入黄豆酱、生抽、白糖煸炒再加入鱿鱼和芹菜，翻炒至酱料配菜融合，加入盐和鸡精，出锅。
装盘
豇豆肉包子
听了同学说好吃我也做了一次
用料：
500克五花肉
勺老抽1
根葱1
豇豆用热水烫到半熟状态
做法：
大火蒸15分钟
弄点蒜酱油
水果乳冻
水果乳冻，比一般果冻好吃哦😋
用料：
120克牛奶
20克糖
10克明胶片
100克动物性淡奶油
少许水果
做法：
准备好材料，明胶片(地叫吉利丁片)用冷水浸泡软，再控干水份备用，夏天最好用冰水，水果切丁放入容器。
淡奶油打发至5～6分发备用，即细腻有光泽，缓慢流动状态。
牛奶加糖加热，冒泡后放入软化的明胶，离火迅速搅拌，继续隔冷水中搅拌至冷却。
与刚才打发备用的淡奶油混合。
充分混合后倒入装有水果丁的容器中，平均分三份，入冰箱冷藏二小时。
待成形后，烧开水，将容器很快入开水中晃几下马上倒过来脱模，👌完成。
奶黄绿豆糕
在甜品店买了绿豆糕以后特别想自己做一个，然后看到大家的配方，结合了一下，做了一个比较不错的处女作。
用料：
200g绿豆
80g黄油
100g白砂糖
150g奶黄
一个压花模具
一枚美女大厨
做法：
绿豆隔夜浸泡，做的时候拿出来去皮，这是个非常艰苦的过程，因为我没做饭经验，以为很简单，结果自讨苦吃，剥了三个小时。😭大家可以买去皮绿豆。
把泡好的绿豆放入高压锅或者电饭锅内压烂，没有高压锅我用电饭煲代替，选择“豆 猪蹄”这一档，可以隔短时间打开来看一下，如果有料理机直接放进去打成糊糊就更好，更细腻，越细腻做出来的绿豆糕口感越好。
 
锅里放入黄油融化，把绿豆从高压锅取出放进去，翻炒，加入细砂糖，每一面都翻一下受热均匀，可以尝尝味道觉得甜度不够再加糖，觉得干了加黄油。

把绿豆称40g左右每份
奶黄某宝买的现成的一袋，味道挺好的。也可以自己做，百度配方就好。
称10g左右每个。  这个图称多了。。别在意。
把绿豆糊放在手心捏一个凹凹，把奶黄放进去，包起来💪🏻

塞到磨具里面，压一下。我买的是50克的磨具，个人喜好，有20g还有100g  自己选择
压出来就完成了
最后某宝买点盒子包装一下就好了  完美🤓
完成图💃🏻💃🏻
蒜姜蒸草鱼尾
喜欢吃鱼尾，又嫩又滑！这条鱼尾的鱼可有20多斤重的哦
用料：
500克草鱼尾
适量蒜姜蓉
适量盐
1小勺生抽
1勺淀粉
1勺油
适量小葱
1个干葱头
2克白糖
做法：
准备材料
草鱼切块
用水清洗，用水泡5分钟，主要是把血水泡出
捞出鱼块，沥干水调味，把盐，白糖，生抽，淀粉，姜，蒜，干葱搅拌均匀再加入油搅拌
鱼块排好，水开，大火蒸6分钟
洒上小葱
家庭版雪花酥经验分享
自己动手 丰衣足食～

来说说需要滴食材（全部购于某宝）
食材的量是看了功课照做，略有调整
1️⃣黄油（45g）
2️⃣棉花糖（150g）
3️⃣韧性小饼干（150g）
4️⃣各类坚果（100g）
5️⃣奶粉（35g）
——————————————
步骤：
1️⃣黄油小🔥融化
2️⃣下棉花糖，🔥一定要最小的，一定要用不粘锅翻炒，如图3状，吸收黄油，会继续化开
3️⃣加入奶粉，根据甜度调节奶粉的克数
4️⃣关火，趁热温加入坚果和任性小饼干，继续翻拌
（亲测突然就糊一团了，有重量翻拌费力些）
5️⃣用一次性手套压盘（撒奶粉才不会容易黏住盘子，也可以放油纸，家里没有就省略了…
6️⃣放凉冷藏半小时后可以切块啦
总结：有点儿甜啦，个人不是喜欢很甜的食物（甜度靠喜好调节啦～）
分享第一次做雪花酥的功课和心得，欢迎吃货们指点～嘻嘻
用料：
45克黄油
150克棉花糖
150克韧性小圆饼
100克坚果
35克奶粉
做法：
准备材料
伊高棉花糖
黄油融化 加入棉花糖小火翻拌
融化的棉花糖
加料后撒奶粉压盘
冷藏后切块，完成啦！
巨好做的懒人酸奶，无糖无香精
夏日刷脂宝宝们的首选！而且制作过程非常简单，节约能源！上午花三分钟做，下午回家就可以享用了！
市售的酸奶通常至少也是三天前生产的，经过来回折腾，余下的益生菌也没多少了，不像自己做的，现做现吃，营养最大化🤩
用料：
一个电饭煲
500ml牛奶
一小包酸奶发酵菌
做法：
准备好小瓶子，两个，一个200ml左右容量
酸奶益生菌一小包，可以做500-1000ml。
小瓶用开水现烫一下，先倒入150ml左右牛奶，加入一包益生菌，用烫过小勺搅拌均匀，再把搅好的牛奶平分到两个小瓶。
把两瓶均满上奶！然后包上保鲜膜。
加热蒸锅水到微烫手，约55-60度左右，放入包好的奶。盖好盖子。
最方便的还是用电饭煲，水温也是55-60度左右，哈哈，原谅我剛煮好饭，正好用洗锅水发酵。反正都是自己吃，不讲究🤣。 水温到位后不需通电，直接闷上就可以了，六至八小时后再去管它。
六到八小时后的状态，哈哈😄正好到了晚饭的点。
绝对无糖的健康酸奶！刚刚做好，益生菌满满！加上麦片，加上奇亚籽，葡萄干，开心果，刷脂杠杠的！加入点蜂蜜，给小朋友吃，也是非常有营养的哦！
秋季|养生老火皮蛋瘦肉粥
今天要教大家做的这道是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料 常见的皮蛋瘦肉粥，但这碗粥并不是人人都能做好的，因为这是一碗比较清淡的咸粥，而里面有味道浓烈的松花蛋和肉类，处理的不好的话整道粥都有一股腥味。
用料：
1个皮蛋
适量大米
50克瘦肉
1勺生抽
2根小葱
2片姜
3克盐
1小勺黑胡椒
做法：
提前备好食材，瘦肉洗干净后切成粒状，葱花、姜切丝、皮蛋切小块。肉量的添加根据自己喜欢的口味来就好。
皮蛋瘦肉粥是很讲究食材质量的一碗粥，因为米粥清淡，任何异味都会觉察到，所以选用皮蛋的时候要用质量好的无铅松花蛋，肉一定是纯瘦肉，最好是里脊肉。松花蛋要用醋和盐水煮上几分钟，让里面的糖心基本凝固
煮粥的锅选择高压锅煮粥，米与水是1:9的比例，煮30分钟，放置等待排气。打开锅取出一部分的粥倒入另一口锅中。根据自己的食量来调整，也可以整锅粥一起做皮蛋瘦肉粥。我是留了一部分的白粥。
将肉丝放入凉水中煮沸，期间不停的搅拌，煮熟后捞出肉粒，使用清水反复冲洗至凉，盛出放入碗中备用。
对盛出的粥进行加热后加入煮好的瘦肉粒，皮蛋粒，大火熬至浓稠，期间要不停搅拌，避免糊底，也是老火粥香稠浓郁的要点，继续煮8分钟。操作到这一步是不是很辛苦～再坚持一下距离成品很快啦！
接着在锅中加入调味盐、黑胡椒、全部的葱、姜丝一起煮沸，煮2分钟后加入1勺生抽，期间一直要搅拌哦～到这步不搅拌很容易糊底粘锅，即影响风味后面锅也会不好清洗。继续煮5分钟，关火即可。
此时每一粒米都是煮至开花状态的，成品香气浓郁，色泽呈淡黄色。
加入了姜，这道粥一点也不用担心腥腻，喜欢香菜的也可以加入调味。
瘦肉一定要提前水煮哦，不能生肉放进粥中煮，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同。
红薯泥蛋糕卷
又到了深秋季节，街上卖红薯的渐渐多了起来。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。这么好的东西家人却不太爱吃，我就常常在蛋糕、面包中添加一些粗杂粮及南瓜、红薯之类的，让西点中融入美味的同时，家人吃得更健康！这次我又把红薯泥卷入了蛋糕卷，红薯泥充分吸收了奶油的香味，使得蛋糕卷甜而不腻，好吃又营养！
用料：
5个鸡蛋
90克低筋粉
54克牛奶
50克植物油
40克糖
200克淡奶油
10克糖粉
做法：
低粉过筛，砂糖10克和蛋黄混合打匀，加入牛奶、植物油混合，用手动打蛋器搅打至均匀。
在上一步液体筛入低粉搅拌均匀无颗粒，可以用蛋抽。
在蛋白中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状，分三次加入30克砂糖，打至提起打蛋器能带出大弯勾即介于湿性和干性之间蛋白糊完成，这时可以打开烤箱预热上下火170度。
分两次用橡皮刀将打发好的蛋白（每次四分之一的量）加入蛋黄糊，每次要切拌均匀，动作要求轻、快，防止消泡，（切拌动作为：用橡皮刀贴着容器边缘，从底部捞起蛋黄糊，象切菜一样切3，4下，多次重复捞起切的过程），最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中（我用的是35*25的烤盘），用刮刀抹平表面，在台上轻轻的震几下震出大气泡。烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟。
在烤蛋糕时把淡奶油放进无水、无油的干净容器中加入糖粉用电动打蛋器打到不能流动即可。
烤好的蛋糕拿出来轻轻震几下，然后倒扣在烤网上撕掉油纸再盖上油纸晾凉。
在桌上铺干净的油纸，把蛋糕烤面向下摆放修理外边，蛋糕上抹上打好的奶油再放上红薯泥，借助擀面仗把蛋糕卷起，包上油纸放冰箱冷藏半小时定型。
蛋糕卷拿出冰箱后切成所需大小，即食。
【Sherry下厨房】红糖馒头玫瑰花束
母亲节的早晨突发奇想于是有了这么一个菜谱，觉得有意义所以纪念一下~
用料：
30克红糖
7-8克酵母
500克面粉
适量盐
250-270克水
做法：
红糖溶水放酵母后静置至少十分钟
加所有粉类揉至光滑不粘手（面包机和面程序建议两次，间隔十到十五分钟用于松弛）
室温发酵至两倍大。
玫瑰花馒头的成型已经有很多菜谱啦~就不赘述
玫瑰花塑型后静置醒面十五分钟，筷子从尾部中央插入。
蒸锅水开了之后大火上锅蒸十五分钟，有耐心的建议关火再虚蒸五分钟。
油纸裁大长方形（有条件的建议我用有图案的喔~）依次摆入玫瑰花馒头，捆扎。
茄汁虾仁
今天在回家的路上刷到的一个制作它的视频，看了一遍，就回家操家伙试做了，超级简单。喜欢吃酸甜的宝宝可以试试。
用料：
适量虾仁
130g番茄酱
2勺料酒
适量油
1勺糖
1个蒜
做法：
清水泡
挑线，去壳看个人习惯。
蒜末备用
加入2小勺料酒，虾仁切丁
倒油加热，不要加太多油了，我就倒多了。
蒜入锅炒香
今天没买到番茄酱，就买了低脂番茄沙拉，这是100g的
番茄汁入锅
倒入虾仁丁
浆汁炒均匀，中火3分钟左右，加入少许白糖，也可以不加。
装碗
伍仁月饼陷料
广式月饼皮我已经单独写了一篇了，这里就讲一下陷料做法
用料：
25g腰果
30g花生
30g瓜子
25g杏仁
30g核桃
30g芝麻
20g冬瓜糖
20g橘餅
60g糖
2勺（30ml）玉米油
1勺（15ml）朗姆酒
125g糯米粉（炒熟）
适量水
做法：
准备好各种坚果，把生的放进烤箱里面160度5～8分钟烤熟，我的腰果是熟的就没有放进烤箱烤了
将烤好的坚果凉冷，花生生去皮，混合装在保鲜袋里，用杆面棒瞧碎备用，将冬瓜糖，橘饼切小丁备用
糯米粉倒入平底锅，炒置微黄，凉凉备用
将糯米粉，坚果一次放进一个大碗，加入朗姆酒，油，糖，水凉拌均匀，静置半小时后就可以使用了。
龙头鱼豆腐煎饼
龙头鱼味道鲜美，很适合老人，孕妇，小孩吃，连里面的鱼骨和鱼刺都能直接吃掉。口感想豆腐。
用料：
3只龙头鱼
一条日本豆腐
小半根胡萝卜
适量姜末
一根小葱
做法：
龙头鱼去内脏，去头尾，洗干净，切片（选龙头鱼的时候，要选择肉质紧实的，不要那种软趴趴的
胡萝卜切碎，日本豆腐切碎，葱切碎。在把所有材料混合均匀
放适量盐，适量鸡精，半票根生抽和料酒（平常喝汤的票根）70克面粉。搅拌均匀
平底锅刷少许油
用汤勺舀一勺放锅里，稍微压平，厚度差不多一厘米
煎到两面金黄即可
咖喱鸡肉
用料：
一块300克鸡胸肉
一盒咖喱
一个土豆
一个洋葱
一根胡萝卜
2勺料酒
少许油
做法：
鸡胸肉、洋葱、土豆、胡萝卜、切成自己喜欢的形状～当然 切丁是最好的😂😂
先把洋葱炒香！
下入鸡胸肉丁和料酒！
翻炒定型变色，
下入土豆、胡萝卜丁、继续翻炒，
出香味了加入水 没过食材即可、烧开转小火煮15分钟左右！
待土豆软烂后 加入咖喱块 翻炒均匀即可！注：太浓稠可以适当加点水！
好了 成品不是太好看 但是很好吃！
百里香烤春鸡配自制苹果酱
烤鸡有很多各种不同的版本，今天介绍一款简单但又有些特别的烤鸡，因为它是搭配自制的苹果酱一起吃，更添了一层果香的风味。
用料：
一只烤鸡材料：童子鸡
一只柠檬或青柠
半个洋葱
一小把百里香
一个土豆
一个苹果
适量姜粉，生抽，老抽，蜂蜜
一个苹果酱材料：苹果
150克冰糖
半个柠檬
做法：
烤鸡的做法：把鸡洗干净后，厨房直径洗干水后，备用
百里香切碎
擦点柠檬或青柠皮碎，放入百里香中
洋葱切末， 加入柠檬和百里香中
在以上混合物中，加入1大勺（1tbsp）姜粉，1大勺（1tbsp）老抽，2大勺（1tbsp）生抽，1大勺（1tbsp）蜂蜜，并把刚才擦过皮的柠檬汁挤到碗里，拌均匀，这样腌料就做好了
把腌料涂满鸡的全身，肚子里也要涂满，然后开始给鸡做全身按摩，按摩好后，把鸡连腌料一起放入密封的保鲜袋中或直接封上保鲜膜，放入冰箱，腌制24小时，当中要帮它翻几次身，让鸡浑身都入味
烤之前，烤盘上铺上锡纸，土豆切小块，铺在烤盘上
在鸡的尾巴处塞入一个苹果，以防鸡烤得太干，并且可以增加一点果香
把翅尖和鸡腿的尖处都用锡纸包起来，这里肉比较少，容易焦
烤箱预热，在鸡的全身用刷子再刷上一层腌料，并且把烤盘上的土豆都刷上腌料
烤箱175度，烤90-100分钟后，再给鸡全身刷一次腌料，然后转到200度，烤10分钟刷一次腌料，然后再烤10分钟，就好了，烤好的鸡一切四和土豆一起装盘即可
下面是苹果酱的做法：苹果去皮，切小块，加入苹果量2/3的水，加入冰糖（我用了150克，你要根据自己苹果的大小及口味来调整）
把加了水的苹果及冰糖放在炉子上烧，等水开后，转中小火，慢慢煮45分钟左右，苹果变软，用勺子把苹果捣烂
然后挤入半个柠檬汁
用勺子把柠檬汁和苹果一起搅拌均匀，并尝下味道，如果太酸或不够甜，可以再加适量冰糖，直到水都收干，成泥状，就可以熄火了
烤好的鸡配上苹果酱，别有一番滋味。苹果酱吃不完，找干净的瓶子装起来，早餐时，配面包，也非常好吃呢！
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
《昨日的美食》之茄子、番茄和猪肉的中式辣炒
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #6。
ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み
这本书中的中式炒菜都相对比较好做。
用料：
400g茄子
250g番茄
60g猪肉
50g洋葱
10g生姜
1汤勺豆瓣酱
50ml菜油
#调味料
砂糖
酱油
甜面酱
做法：
书里长这样。
准备原料。
茄子切成较大的块。
锅中加较多的菜油，下茄子煎至变软后，取出备用。
番茄切小块备用。
洋葱切碎，生姜切片，猪肉切片。
锅中加入少量菜油，加入洋葱碎、姜片和豆瓣酱炒香，再加入猪肉炒至熟。
加入切块的番茄炒到番茄略软出水后，加入100ml水。
加入甜面酱、酱油和砂糖调味，煮开后加入煎过的茄子。
中小火煨煮10~20分钟至茄子入味即可。
鲜奶沙冰(原汁机版)
最近家里原汁机添了了一个无孔的冰淇淋网，第一个就试了最远的鲜奶冰淇淋，味道不赖
用料：
随意鲜奶
做法：
将奶冷冻(想吃沙冰就6小时，想吃雪糕就12小时)
依次投入原汁机，接着牛奶冰淇凌就出来了。
就出来了!(特意要隔开，因为要提示一点，原汁机的硅胶塞要打开)
享用吧
秘制小鸡腿（吮指小飞腿）
难得的休悿时光，三两好友、三两好酒，再添上三两美食，如此甚好。
用料：
3片姜
一小段（半指长）大葱
两匙（根据个人喜好）生抽
适量盐
5-7颗冰糖
适量水
2朵八角
20颗花椒
10根鸡翅根
5个（可不加）干辣椒
50ml料酒
适量黑胡椒粉
5片香叶
做法：
1.清洗
   买回来的小翅根用清水冲洗干净，并清理掉残留在腿上的细毛，切记勿将鸡翅根泡在水中，以免影响肉质。
2.烧前处理
    将洗净后的小翅根放入加了冷水的锅中，煮沸撇去浮沫后继续煮两分钟后关火，将翅根捞出用凉开水冲洗干净后，用刀在鸡腿关节处环割一圈，然后将鸡腿肉赶到下方成团待用。
3.煸炒香料
    热锅温油将花椒、八角、干辣椒、香叶放入锅中小火慢慢煸香，待到油变成红色或深黄色即可铲出备用（不易放太多油）
4.下锅啦
    因为刚刚煸炒过香料锅里还是有油的，将冰糖放入锅中小火炒出糖色（咖啡色），加入沥干水的鸡翅根煸炒糖色，当翅根煸至表面金黄颜色均匀的时候加入煸香的香料及葱姜继续煸炒，一分钟后加入料酒和生抽搅拌均匀，加开水入锅没过翅根转小火煮20分钟。
5.起锅开吃
    这个时候加入适量的盐（不要太多，因为之前加了生抽），开大火慢慢收汁，起锅前撒入黑胡椒粉拌匀均匀后起锅开吃。d(^_^o)
红糖姜枣膏
防感冒 暖宫 暖胃
用料：
500g红糖
500g生姜
500g红枣
做法：
红枣去核洗净 生姜洗净去皮切块
生姜加水打成泥
红枣加水打成泥
红枣泥生姜泥分别倒入锅中加红糖熬制收干即可
鸡丝打卤面
过年总是在喝鸡汤，只是鸡肉就吃不下去了。秉着不浪费的原则，鸡肉撕成丝，做了打卤面。年饭，真是吃累了。
用料：
一碗鸡丝（鸡腿肉鸡胸肉都可以），
面条
两个鸡蛋
木耳
香菇
金针菇
生抽
一小碗水淀粉
2：1盐：白糖
葱花
做法：
煮熟的鸡肉拆丝，木耳香菇泡发，泡发后切丝，泡发的水留着备用。金针菇切段，鸡蛋打散成蛋液。面条冷水下锅，烧开后再加一碗水，煮熟，捞出，过冷水沥干备用。
锅里倒油烧热，倒入木耳香菇金针菇翻炒两三分钟，倒入泡发的水，再加鸡汤没过材料，盖上锅盖中火煮熟。
加入盐糖生抽，改成大火勾芡，水淀粉拌匀，一手画圆倒入，一手拿锅铲慢慢推匀。
汤汁变浓稠后，继续画圆倒入蛋液，待蛋液略为凝固后，锅铲推匀。
撒上葱花，盛出浇到煮好的面上。
圣诞摇摇乐饼干
每年圣诞都会带辰辰一起动手做饼干
用料：
500克低筋面粉
100克糖粉
100克黄油
1个鸡蛋
50克红糖粉
60克水
70克蜂蜜
2.5克肉桂粉
20克姜汁
20克玻璃糖：水怡
120克白糖
40克水
做法：
全家福
装饰圣诞树
面团材料揉好后擀薄片，先用模具扣出一个圆形，中间再扣一个小兔子，依次扣好后摆盘，烤箱预热175度，烤25分钟出炉。
玻璃糖所有材料放入不沾奶锅中，熬制糖浆155度，趁热将糖浆倒入饼干空心中。

饼干由3层组成，最底下是玻璃糖饼干，中间是空心，上面是玻璃糖饼干，依次摆好，中间放上糖珠，周围用蛋白糖封口。晾干就可以啦。
来一张
圣诞早餐辰辰看到圣诞树很开心😍
柠檬挞
夏日或午后里的一抹味蕾清爽。
用料：
125g黄油
225g普通面粉
适量盐
50g白砂糖
1只蛋黄
375ml牛奶
1只或5ml香草荚或香草精
4只蛋黄
125g白糖
30g玉米淀粉
30g黄油
1个柠檬屑
做法：
面粉筛好，黄油切成小块，揉进面粉中。
加入白砂糖和适量盐，拌匀。
蛋黄用30ml清水拌开，慢慢倒入面粉中。揉成面团。
揉好的挞皮放入冰箱冷却30分钟。
从冰箱取出挞皮，在洒有面粉的台面擀开，放入容器中准备烤制。预热烤箱200度。在面皮上放一张烘焙用纸，其上放满稍重的硬币。避免烤挞皮时受热过度膨胀。
可以用叉子在挞皮上打好透气气孔。在烤箱中烤10分钟后，撤去硬币和烘焙用纸，再烤12分钟或直到完全烤好。
煮热加入香草籽或香草精的牛奶。
4只蛋黄加入白砂糖和玉米淀粉，细细搅拌均匀。
可根据个人口味适量加入椰丝和柠檬屑。
牛奶煮到微微冒泡，关火置凉2分钟。然后将1/4 的牛奶倒入蛋黄中。拌匀。
将蛋黄面糊倒回牛奶中，重新煮热。不停搅拌，直到面糊开始变得浓稠顺滑。
最后加入30g黄油拌匀，静置。
将面糊倒入烤好的挞皮中，150度烤制35-40分钟。在冰箱中置凉后再享用，可搭配新鲜莓果。酸甜不腻吃起来
快手菜の姜葱白萝卜炒猪瘦肉
🍛午饭晚饭均可做(原创)
用料：
三分之一个白萝卜
适量瘦肉
少许姜丝
少许葱
适量酱油
适量蚝油
适量(可不加)盐
少许味椒盐
少许孜然粉
少许淀粉/生粉
做法：
做法:

📍备好材料，猪肉下点淀粉腌制下
📍热锅下油先将猪肉翻炒下装碗

📍再下点油下姜丝翻炒
📍下白萝卜翻炒，期间加点清水/酱油/蚝油/盐(可不加)继续翻炒

📍再把刚刚翻炒的猪肉倒回去继续翻炒，再添加少许味椒盐和孜然粉增香翻炒(小视频感受下)
📍下葱段翻炒至熟
📍装盘配米饭🍚开吃啦~
📍白萝卜温形食材，秋冬进食对身体坡有帮助，配上姜丝吃暖暖的~非常适合做下饭菜喔😙~味道一流❤️~
坚果芝麻糖丨健康·零食
【健康零食】系列。
口感酥脆，比芝麻糖多了更丰富的坚果香。

过年了，做一些，代替市售的瓜子花生酥糖也不错。

配方里的糖量非常少，几乎没甜味。
甜度给大家一个参考：
为了满足小龙的喜好，我又额增外加了5倍左右的蜂蜜，烤前在表面撒了一层红糖。
这样，出来的甜度才相当外面卖的芝麻糖，用糖量看个人喜欢可以随意增减。

不放糖的话，就是坚果本身的咸鲜口味。

改自《Bon Appétit》

我用的41厘米*28厘米的烤盘。
配料表中的量为减半做的。
如果只有1-2人吃，还可以再减半量。

所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
1杯  = 240毫升
1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）
用料：
40克即食燕麦片（old-fashioned oats）
50克生南瓜籽
20克生葵花籽
25克白芝麻
13克奇亚籽（chia seeds）或亚麻籽
20克生核桃，小碎块
1/4小勺肉桂粉（选用）
1/2小勺海盐
9克椰子油（液体状）或橄榄油
11克蜂蜜或枫糖浆或龙舌兰糖浆
75克温水
做法：
中碗里混合所有材料，拌匀，盖上保鲜膜，室温静置10分钟，让材料吸收水分变粘稠。
烤箱预热375华氏度/190摄氏度。
烤盘铺烘焙纸或硅胶垫备用。
静置10分钟后，所有材料能勉强拢成球状。
放到烤盘上，均匀地铺平，不要超过
4厘米的厚度。（见贴士1）

注意，边缘尽量和中心部分一样厚，否则容易边缘糊了。
烤前可以在表面撒一些红糖粒。

烤12-15分钟，拿出烤箱，用一张烘焙纸铺在脆饼表面上，把整张饼翻一面（不用担心散掉，整张饼已经粘合在一起），去掉表面的纸，再烤10-12分钟左右，直到边缘呈金黄色即可。

减量做的话，注意火候，比上述时间略短一些。
拿出烤箱，在烤盘里放凉后，掰成大块或切块食用。（注意，糖多才能成整块）

密封、室温保存7-10天左右。
盘丝饼
用料：
400克面粉
1克盐
2克酵母
10克花生油
适量开水
油酥部分：
1勺五香粉
适量盐
适量面粉
适量热油
做法：
面粉400克倒入盆中，用1/4的面到上开水做烫面
酵母用室温水化开
把酵母水，一边搅拌一边倒入盆中
倒入适量的橄榄油
揉成面团，然后盖上保鲜膜醒15分钟， 休息过的面团再揉，很容易就被揉光了。然后盖上保鲜膜行面90分钟。
醒面的时候我们就可以做油酥了，把五香粉、适量盐、和适量面粉倒入一个容器🀄️，然后烧热油，这个油不用烧刀冒烟那种。把热油倒入容器内搅拌，变成油酥
油酥。
此时面团已经醒发，用擀面杖擀成面皮，补均匀也美问题
然后涂油酥
用擀面杖卷起，这样面皮的里外都沾有油酥了，把没有沾着的部分永手抹一下
把沾满油酥的面皮折叠好，切成丝，不要太细也不能恨粗，自己根据感觉掌握
我是用了五条，打开放在两个手指头上
然后让面条卷在两个手指头上
在手指上脱下，放在案板上
盖上保鲜膜醒15分钟，这样是为了能把他擀开
15分钟后，擀成这样的饼
锅内放油，小火慢慢烙
出锅趁热用手抓一抓，让它蓬松。这个并我平时做的不多，因为它好吃到让人停不下来！
豌豆片炒香肠
用料：
200克豌豆
1小根香肠
做法：
香肠切薄片，过油。
锅底留少许油，油热放入蒜粒。
放入豌豆片，快速翻炒变色，加适量盐，白胡椒粉。
豌豆片炒熟后加入香肠，放少许鸡精出锅。
蒸馒头啦～
其实我自己也不明白，之前做西式甜点的时候总是懒得记录，最近中式面点倒是弄的挺起劲～
用料：
克酵母
克面粉
克糖
克水
克牛奶
做法：
话不多说，还是发面，温水冲泡酵母3克，倒入面粉，温水和面，放至温暖处3小时左右，醒发至原来的一倍大并蓬松有气孔！      Tips：为了防止酸味还可以放一丢丢小苏打，1克即可，放多了面会发黄，金灿灿的
然后就是揉面了，排气至关重要，划重点！一定要疯狂揉面至没有气泡，不用担心他发不起来了或者太硬了，面的醒发能力如春天的种子，从不让人失望。我一开始就是不敢多揉，做出来气孔超大，等下能就看到了咳咳，但也挺好吃的如面包一般～言归正传，揉好面后分成小块，揉成团团～
这一步也非常重要，那就是等着！美味的食物总是需要等待的，盖上保鲜膜放个半小时，眼看着小馒头就都成长为大馒头啦^-^
上锅之前先垫个湿润的笼屉布，没有的盆友就在上面刷油也会起到不粘锅的效果～中火25分钟左右就好啦。
出锅啦，馒头上的褶皱就是因为揉面不够，但是我很喜欢这种面包感，软软的～一口气吃好几个不噎哦～
橘子罐头 简单版
无防腐剂添加剂就可以做出和买的一样好吃的橘子罐头(*ﾉε｀*)送人也很漂亮(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
六个橘子
适量冰糖
水
做法：
把橘子皮跟橘子上面的经尽量剥干净
放冰糖和水 水淹没过橘子 上锅煮
煮开后再煮五分钟撇清沫子
放凉装瓶 冷藏！
焖烧杯酸奶(酸奶发酵乳🆚菌粉)
前段时间有朋友问我，用焖烧杯怎么做酸奶？我一时也答不上来，因为虽然自制酸奶时间不短，但还从来没用焖烧杯试过。焖烧杯能做酸奶吗？温度够吗？我表示怀疑，于是在查阅了前辈们的方法之后，决定好好尝试一下。
用料：
500ml超高温灭菌全脂牛奶
10g／半小袋光明如实酸奶发酵乳/川秀双歧杆菌发酵剂
做法：
方法一：准备好所需材料，牛奶我习惯用常温的纯牛奶，好处是常温奶好储存，好加热，连盒子一起隔水加热至45度即可。但是你也可以用冷藏的巴氏杀菌奶，不过这种奶必须用锅具煮至95度以上，而且煮奶时还要不停的搅拌，以防结底。发酵的酸奶我选择的是光明＂如实＂，本来想选择一款普通的原味酸奶，但是整个超市几乎卖的都是风味酸奶，即使商品名写的原味酸奶，一看配料表都是风味酸奶，所以最后只找到这款配料表中只有生牛乳和菌种的酸奶。
方法二：常期以来一直用的菌粉发酵酸奶，也是因为方便，一小袋菌粉可以做1L牛奶，这次因为焖烧杯只能装下500ml，所以另外准备了一个小泡沫箱来发酵剩下的一半。也许你会觉得500ml的牛奶加入半袋菌粉不好把握，没关系，现在已经有专门的可以搭配500ml牛奶的小袋菌粉出售了。
温瓶一一烫奶一一搅拌
        焖烧杯里装满水瓶中的热水温瓶，再将牛奶连盒隔水烫热，手摸牛奶盒外壳感觉虽烫但能忍受，盒子虽受热膨胀但底部的纸角没有展开即可。这时将焖烧杯中的水倒空，加入烫热的牛奶，再加入一勺冷藏的酸奶(约10g)搅匀，盖好盖子，发酵时间稍微延长至十个小时，发酵完成前不要移动焖烧杯。
        若是加入菌粉，步骤是一样的，只是牛奶倒入杯中温度最好测一下，因为怕温度高了会杀死菌种，温度低了又怕发酵温度不够，而加入冷藏的酸奶会降低一点牛奶的温度，所以牛奶温度稍微高一点没有关系。如果拿不准温度，那就测一下也不是很麻烦，温度不超过45度为宜。

这是用酸奶发酵乳做好的酸奶，冷藏了一夜，虽然刚做好就可以品尝了，但总觉得冷藏过后更入味。
舀起一勺酸奶，质地纯厚，口感比原装的＂如实＂酸奶要酸一点，可以加些蜂蜜调和。
像不像菜市场售卖的水豆腐？
这个是用菌粉发酵的，质地没有那么厚重。
舀起一勺，感觉稍不注意就要融化了一样。
看上去也更细腻些。
口感没有用酸奶发酵乳做的那么酸。
剩下的用泡沫箱发酵的也不错。
泡沫箱里放的是分杯的，杯子和调酸奶的勺子都要开水消毒。
垫上一块毛巾。
放上两瓶热水。
再在盖子上插上一个温度计，开始时温度不要超过48度，3、4个小时后，当温度降至35度以下可以更换箱内热水以保持发酵温度。我这次的试验经过10小时发酵之后，箱内温度还有30度。想用泡沫箱发酵的可以试试。
白菜炖豆腐
百菜不如白菜，
好吃不如豆腐。
用料：
1小棵白菜
1块豆腐
5克盐
3片姜
1/3根葱
1把粉条
少许花椒面
做法：
白菜掰开，用花洒水流冲净。
白菜帮爆锅时用。
白菜叶出锅前加入。
豆腐切块。
准备土豆、葱姜、花椒面爆锅材料。
热锅冷油。
入姜片、葱花、土豆块翻炒爆香。
入白菜帮继续翻炒出香味。
添清水。
入豆腐。
如果有排骨，就放些排骨，有粉条就下些粉条。
炖10分钟左右，出锅前下白菜叶，加盐，再炖2分钟，完活。
原汁原味烤全鸡
不加复合调味料，只用最基本的调料腌制，原汁原味烤出脆皮嫩肉
用料：
1只母鸡
适量盐
适量酱油（生抽）
1-2勺姜葱料酒
2勺蚝油
少许砂糖
少许黑胡椒粉
刷表皮
适量黄油
适量蜂蜜
做法：
买鸡时鸡爪部分斩出来，回家后把鸡身内外清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。加入盐、酱油、蚝油、料酒、砂糖与黑胡椒粉，到手一次性手套把腌料涂满鸡身与肚内，最后盖保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上。
鸡腿骨跟、鸡翅尖、鸡头与鸡脖子都用锡纸包好以免烤糊。烤箱预热，上下火230度35分钟，这是烤箱烤全鸡的自动程序。下面烤盘垫锡纸，方便清理。
烤10分钟左右就要拿出来旋转角度（我的烤箱烤鸡只旋转45度，需要手动换面烤😔，这只鸡我烤了15-20分钟才换面，背部的皮糊了一部分）根据自己实际情况调整烤鸡的位置，我换了3次方向，注意⚠️烤箱的热气，好热好热，有面具的可以戴上，感觉脸也烤熟了。
最后一次还位置时可以把锡纸去掉，让原来包裹的部分上色，溶化的黄油与蜂蜜1:1混合后刷表皮
皮脂都烤出来了
直接手撕，满满的肉汁一点也不干不柴
滋润雪梨汤
秋冬季，天气干燥！
人也容易上火！
来色雪梨汤，即清润又下火！！
非常简单！！
用料：
2 个雪梨
500克猪腱肉
少许北杏仁
少许南杏仁
2颗蜜枣
1小块冰糖
做法：
雪梨洗干净，不用去皮，直接切块。把芯去掉！
猪腱肉，北杏，南杏，洗干净！全部材料放锅里，加入适量的水！大火煮开，半小时后，转中小火，煲1个小时！加入适量盐～完成！
出来的汤很清甜～～简单又好喝！
#憋在家吃什么#醋溜大白菜
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
用料：
200克白菜
50克胡萝卜
10克葱
10克蒜
5克姜
5克香菜
0.5勺油
1勺醋
2匙盐
0.2匙味精
做法：
 准备原材料白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜
白菜最好取白菜帮切成条状这样做出来的口感更佳
锅中烧开水放入白菜段焯水时间不要过久断生即可捞出立即放入冷水中过凉沥干水份
胡萝卜切成小条同样焯水再放入冷水中过凉沥干水份和白菜太放一起备用
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
放入胡萝卜条煸香
放入白菜条翻炒均匀
放入醋大火快速翻炒均匀使醋的香气完全散发出来

放入盐和味精调味翻炒均匀
最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
 醋溜大白菜装入盘中就大功告成了
白菜入口酸爽脆脆的绝对是标准的开胃小菜
鸡蛋是每天必须要摄取的营养
醋溜大白菜做起来方便快捷营养也非常丰富
一顿丰盛的早餐会给你带来一天的好心情噢
虾滑
去火锅店必点的一道，虾滑，鲜嫩香滑，在家也可以自己做呢
用料：
16只虾
1个蛋白
一勺淀粉
3克棵油菜
1小把蘑菇
做法：
白虾，我数了数，16只。
去皮。
逐个去虾线。洗净沥干。
加一勺淀粉，一个蛋白。
用绞肉机搅碎，上筋。
油菜蘑菇洗净。
热水淖。
放凉水中，捞出，沥干。
热锅，倒入一点点油，加入葱花，爆香，倒入清水，烧沸。
用勺子挖成小块。
放入沸水中。
大约3分钟左右，虾滑熟透放入油菜和蘑菇。
加入适量的盐。
出锅。
昨晚蒸的发糕。
高中生早餐日记day21，红枣发糕，玉米糊糊，虾滑，里面放了点油菜和蘑菇。