xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿土豆排骨汤
用料：
猪肉
西红柿
土豆
姜蒜
八角
花椒
盐
做法：
猪肉拿来用清水洗干净，然后用小火煮四五分钟，然后掏出来在洗一次。最后在放水和肉在煮，水开便好。不要嫌麻烦，卫生第一
土豆去皮，西红柿洗干净，分别切好，把土豆放入锅中放点水，然后小火煮四五分钟便可。
姜，蒜，八角，花椒辣椒。分别备好。把锅放到火上稍放点油，油开后放入姜，蒜，辣椒炒一下。然后放西红柿和土豆炒一两分。
炒好以后把刚才煮好的骨头和汤倒进去，然后把准备好的八角放进去，放盐的时候根据自己的口味。最后把火调小顿个十分钟就可以出锅。
凤尾虾
用料：
只虾
克面包糠
勺淀粉（我用的面粉也可以）
2个鸡蛋
做法：
大虾从冰箱拿出，泡水化开，等待化开后，大虾去皮剔除黑线，留取虾尾！
去皮去黑线后，在虾的背部用刀划开如图，用刀背敲一敲！然后放到厨房用纸上吸一下水分！
准备鸡蛋（盘中的虾用了两个鸡蛋）面粉（家里没有淀粉）面包糠
先蘸取面粉，然后裹鸡蛋，最后是面包糠
热锅热油，放入裹好的大虾🍤开始炸，炸后用厨房用纸吸油，开始享用美味大虾🍤，依据个人喜好，准备番茄酱，千岛酱，沙拉酱，甜辣酱等等
记录戚风蛋糕切拌手法
记录一下气疯蛋糕的搅拌手法
用料：
5个鸡蛋
80克细砂糖
50毫升牛奶
50毫升玉米油
90克低筋面粉
少许柠檬汁
做法：
加入适量的柠檬汁在蛋清里，可以帮助打发和去腥
白砂糖分三次加入
蛋清要打到硬性发泡的状态，即打蛋器提起来有小尖角
蛋黄加入白砂糖打至颜色变浅
玉米油分次加入
随后加入牛奶
筛入面粉
蛋黄糊搅拌至无颗粒
舀三分之一蛋清到蛋黄里，用切拌和翻拌手法
把步骤9倒到剩下的蛋清里，一手转动打蛋盆，一手用刮刀切拌，翻拌
翻拌
从高处倒进模具
震掉气泡
烤箱140℃烤20分钟，180℃烤30分钟，最后200℃5分钟上色
烤好后倒扣在晾网上
放凉后用脱模刀脱模
核桃酥
我吃过一些店卖的核桃酥，感觉里面没有核桃，于是干脆自己做来吃
用料：
80克核桃仁
40克黄油
100克低筋面粉
1个鸡蛋
50克白砂糖
2克盐
1克小苏打可加可不加
芝麻适量
用来抹表面适量鸡蛋液
做法：
买了带核的核桃回来，带壳称140克
用这个剥壳很方便，咔嚓一声就出来了，如果你们有更好的工具，欢迎推荐一下
称了一下出来的核桃仁，大概80多克左右
把它们捣碎，越碎越好，不过有一点小块块也挺好的，
烤箱烤了八分钟，上下150度，烤好放在一边备用
把黄油放在一边，软化到位
一次加入白砂糖，打发体积变大，颜色变白
大概这样就可以了，不用打太发
鸡蛋要放到常温，分两次加入，每次都要打发均匀
打到这种状态就可以，是用手持电动打蛋器哦
分两次加入低筋面粉和小苏打
划z混合，加盐
把核桃仁碎倒进去
这时候用手揉成面团
记得混合均匀，看不见干粉
分成十克一小份
搓圆按扁中间压一个手指印
也可以，中间用叉子按出纹路
抹蛋液撒芝麻
放烤箱中层，上150下160，15分钟，看到边上微黄就可以了
海苔肉松小贝
这个量可以做六个小贝。
用料：
100克低筋面粉
75克细砂糖
75克玉米油
5个鸡蛋
80克牛奶
黑旗牌海苔肉松
适量沙拉酱
做法：
如图所示。
千万不要打过了，大弯钩也可以的，我试过。这次打过了，蛋糕就开裂了。
烤熟后放到晾网上，把四边接下来，放温了，再把底下的油纸揭下来。然后用模具按压成圆形。
先把沙拉酱抹一边，然后两个合在一起。再把底部抹上沙拉酱，然后沾肉松，然后四周抹沙拉酱，沾肉松。最后抹另一面，沾肉松。完成✅
成品图。
炒土豆丝
用料：
个土豆
勺鸡精
克盐
一个西红柿🍅
一个辣椒
一根葱
做法：
土豆擦丝，西红柿🍅切碎，辣椒切丝，葱切丝
热锅倒油，油热了以后放葱爆香，有香味了以后放西红柿🍅炒烂，放土豆丝翻炒，点一点水，土豆丝八成熟的时候放辣椒，一点盐(量自己斟酌)，鸡精，炒熟出锅。
一人食：腊味煲仔饭
一个人不知道吃啥的时候，煲仔饭总是首选，有饭有菜，还不用起油锅。收到了下厨房申领的农树大米，马上做起来。

所有用量只适用于内径14cm的小砂锅，小伙伴们要根据锅的大小自行调整用量。
用料：
50g大米
1根香肠
1个鸡蛋
两三棵小油菜
1勺生抽
1勺蚝油
3勺凉开水
适量香油、胡椒粉、糖
适量葱姜
做法：
收到的大米包装这样，很好看⊂((・▽・))⊃
颗颗圆润晶莹。
先洗米，洗净后浸泡半小时。
砂锅内薄刷一层油。
倒入洗净泡好的米，添水，盖盖子小火煮。时刻关注，煮起来比你想象的快。
煮饭的时候切香肠和葱姜丝。
调汁：一勺生抽一勺蚝油三勺凉开水、少许胡椒粉白糖香油，一起拌匀。
水快煮干的时候，铺上香肠葱姜丝，打入一个鸡蛋。手脚要快，不然很快煮干。然后再盖上盖子焖煮八到十分钟，最后关火焖五分钟。
焖饭的时候，烫几颗青菜（忘了拍图），最后铺上青菜，淋上酱汁，拌匀，开吃！                              不得不说，这个米很适合焖饭，香糯弹牙。
「低卡」抹茶红豆卡仕达蛋糕卷
方子有参考“淘米睡醒了”，自行做了一部分调整，算是一次记录帖。
第一次做过一次用三个鸡蛋的蛋糕体配方，没有开裂，这次开裂的原因可能有两个，一是鸡蛋黄的用量太少（因为不想祸害家里的鸡蛋了，就偷懒了），二是冷却的时候表面风干或者卷的时候表面的温度太高（冷却的时候可以表面盖一层烘培纸）。
如果不做抹茶味的蛋糕体，就用等量的低筋面粉代替抹茶粉。如果不做卡仕达酱，就把四个蛋黄全部放在蛋糕体里。如果像我一样既想偷懒，又不太在意形象的话，就放手去做吧！
我没有用28*28的金盘，我的烤盘是29*23*5的。
用料：
蛋糕卷体：
33克低筋面粉
7克抹茶粉
2个蛋黄
4个蛋清
35克黄油
45克牛奶
5克糖（放蛋黄里）
30克糖（放蛋清里）
几滴白醋
卡仕达酱：
2个蛋黄
15克玉米淀粉
200克牛奶
15克糖
豆沙馅：
适量现成豆沙馅
做法：
先做蛋糕体：35克黄油与过筛7克抹茶粉混合均匀备用，我是隔水溶化的（冬天真的是太冷了）。
2个蛋黄加5克糖打发到微微发白（不打发也可以的）。
加入黄油抹茶粉的混合物和45克牛奶，筛入33克低筋面粉后用刮刀拌匀。
4个蛋清加几滴白醋打发，分三次加入白糖（第一次出现大泡泡时，第二次出现小泡泡时，第三次顺滑时），打发至大弯钩的湿性发泡（一定要用无水无油的容器！）。
三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用蛋抽搅拌（蛋抽搅拌不需要什么手法）。
后倒回蛋白霜中拌匀，放入有烘培纸的烤盘中，高处震掉大气泡后，用牙签挑去小气泡，烤箱160°C烤18分钟左右（每家烤箱不一样，一定要时刻观察，可以降低温度延长时间）。
烤制蛋糕体时做卡仕达酱：15克玉米淀粉和20克牛奶先搅拌溶解至无干粉颗粒。
加入2个蛋黄、15克糖和剩下的180克牛奶搅拌均匀。
开小火用蛋抽或者刮刀不断搅拌至糊化，搅拌到痕迹不消失可以关火（也可以在出现糊状时离火在冷毛巾上搅拌），过筛更细腻（但我懒），用保鲜膜贴紧表面存放。在熬卡仕达酱的时候一定要注意烤箱里蛋糕体的状态（我有一点点烤过了）。
进行组装：蛋糕出炉后，撕开油纸的四边，冷却15分钟左右（可以表面轻轻附上一层油纸，防止表面风干）。冷却后，把四边干的面包体切掉，把有烘培纸盖住的表面放在烤架上，助于翻面，涂上一层厚厚的卡仕达酱（ 最底边不要涂太多，不方便等下卷），然后挤上两条豆沙馅，豆沙馅上再涂一些卡仕达酱盖住它们。
提起烘培纸的一边，慢慢卷（可以用手稍微帮忙，记得卷紧），用刮刀把两边刮平，卷紧后放进冰箱冷藏3小时左右（记得把底的那一面放在最下面）。冷却结束后，为了美观我筛上了一层抹茶粉（这个用量不在7克的抹茶粉里，也可以不筛）。
家里没有面包刀，普通的刀在火上两面均加热5秒左右就可以切出好看的切面了。
装盘开吃。
超有食欲的重阳糕（无水蔬果面团，少糖少油更健康）
第一次用新机器，
无水彩色蔬果面团超方便！
方子取用美食顾问Jenney的，
不甜不腻口感很好👍
Mark一下：
用料：
160克糯米粉
200克粘米粉
35克糖
210克-250克紫甘蓝（颜色深浅不一）
210克-250克或南瓜
20克油
若干枣泥馅或者红豆沙馅
做法：
紫甘蓝洗净撕块
南瓜去皮去籽切成块
准备好糯米粉糖粉粘米粉
两种粉、糖、油和蔬菜一起入小玛，大刀头，食物处理机自动档2分钟混合。不同的蔬菜制成不同的颜色的面粉
一层南瓜粉，码一层枣泥
再码一层紫甘蓝面粉
发挥创意吧，各种码，棋格。中间层的馅也可以各种口味，比如豆沙、枣泥等。
表面可以加点装饰物。不喜欢蜜枣，那就来点葡萄干吧
入蒸箱蒸熟，约30分钟左右。成品，若洒上桂花更美
全家福
大合照
海绵小西饼
味道超级棒！建议尝试做一下！白兰地实在没有可以不放，多放些鲜奶油即可，过程没有拍下来。放一张书的图。每张图片与过程请自行脑补。谢谢大家了
用料：
20g低筋面粉
20g细砂糖
10毫升橄榄油
10毫升牛奶
一个鸡蛋
1/2小匙柠檬汁
1大匙白兰地
适量糖粉
30毫升鲜奶油
做法：
将低筋面粉，细砂糖，橄榄油，黄油等分别称好，鸡蛋打入容器中
将容器中的蛋黄和蛋白分开
将蛋黄倒入盆内，用打蛋器搅匀。
继续加入大部分细砂糖
将蛋白稍微打发加入柠檬汁继续用打蛋器打发然后分次倒入蛋黄液中
继续加入橄榄油搅拌均匀备用
将过筛后的低筋面粉与牛奶白兰地分两次混合拌匀成无粒状的面糊
将面糊倒入蛋霜中用橡皮刮刀由下向上翻转的方式拌匀
将混合好的面糊装入挤花袋中
将面糊均匀的挤在垫了烘焙纸的烤盘上间隙需要大一些
将面糊全部挤好后手指沾水将小面糊的部分稍微抹平整，每抹一个就需要占水抹下一个
在面糊表面筛一层糖粉放入已经预热170℃的烤箱内烘烤13分钟以后至饼胚表面呈现黄色即可出炉放凉
将鲜奶油倒入盆中加入余下的细砂糖混合均匀用打蛋器打发
取适量打发好的奶油抹在一片饼胚上取相近大小的饼胚合并即可
【烩麻食】陕西面食花样多，粗中有细手儿巧！
陕西面食花样多是出了名的，比如今天这道传统的麻食，中间薄、边上翘，酷似猫耳，因此也叫作“猫耳朵"。陕西麻食最经典的烹饪方法就是烩，用上番茄、土豆、胡萝卜、豆芽等小火慢煮，收到汤汁浓郁微酸，再淋上辣子和香醋，这个味儿嫽扎咧！
用料：
300克面粉
120毫升水
200克土豆
400克西红柿
200克胡萝卜
150克蘑菇
适量豆芽
适量盐
适量蚝油
适量糖
适量五香粉
适量葱花
适量油辣子
适量醋
适量香菜
做法：
高筋面粉加适量的盐，分次加凉水和成面团，盖上湿布醒发20分钟；
土豆、胡萝卜、口蘑切丁，西红柿切块，豆芽掐去根部；
醒好的面团揉几下直到表面光滑，擀成薄片，切条后切丁，撒少许薄面，搓散后取一个面丁，用大拇指摁下并向前搓，形成中间凹陷，类似猫耳朵的小面卷，也可以在竹编的小簸箕或草帽上搓，形成好看的小花纹；
起油锅，把番茄炒到软烂出汁，再下入剩余配料翻炒，倒入开水，下盐、糖、五香粉、蚝油，最后下入麻食煮3分钟，撒入葱花即可关火出锅；
根据自己的喜好加入香菜、油辣子和醋。
小面汤
小面汤是豫东一带的特色汤饮，对于小宝宝来说，也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点，成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是，要做好小面汤，搅拌好面团是关键，这样才能得到细腻顺滑的口感。
用料：
30g中筋面粉（普通面粉）
1个蛋黄
1根菠菜
适量温水
做法：
把25g温水倒入30g中筋面粉（普通面粉）当中。
面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。
顺着一个方向搅拌，直至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态。
这一步是为了增加面团的粘度和弹性，这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度，一般需要5~10分钟。
加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。
用温水浸泡面团，可以加快面团醒发松弛，进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。
烧一锅水，烫一两颗青菜，焯约1分钟。
去根部后，把青菜切成小段。
用筷子左右来回划动，拌一下醒发好的面团。
注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。
汤锅里烧一锅水，水开后转小火。
过高的水温容易让面团很快煮熟而形成疙瘩，所以务必在放入面糊之前转小火。
把面糊倒入，同样左右来回划动，小火熬煮至面汤浓稠。
加入蛋黄液，煮2分钟。
如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入整蛋。
再加入切碎的青菜，拌匀后即可出锅。
香辣鹌鹑蛋
鹌鹑蛋具有补虚养颜、保护视力、预防动脉硬化、补肾益气、健脑益智的作用。因此老少皆宜哦。
用料：
20个鹌鹑蛋
4个辣椒
4瓣大蒜
1勺生抽
少许盐
少许熟芝麻
少许熟花生米
做法：
鹌鹑蛋洗干净后煮熟剥壳备用。
将辣椒和大蒜切碎备用。
锅内倒油加热后加入鹌鹑蛋煎制金黄色捞出来。
锅内留少许油放入辣椒和大蒜炒香，加少许盐。
辣椒炒香后加入鹌鹑蛋一起翻炒，加生抽调味，炒匀后即可出锅装盘。
然后撒少许芝麻和花生米即可。
紫薯月饼
不要酥皮，不要太甜，很健康的一款月饼
用料：
一根紫薯
适量任意馅儿
适量鸡油，或猪板油
做法：
紫薯蒸熟，加入剁碎的鸡油
压成泥，加点面粉，和成团
包馅儿
压模
蒸几分钟，烤几分钟，微波炉叮两分钟都可以。
凉拌土豆丝
用料：
500克土豆
少许瓣蒜  末     
少许鸡精
2克盐
1勺醋
半根葱
1勺酱油
做法：
1.土豆切丝，用凉水泡三遍，除去淀粉，用开水煮沸，放入土豆丝过一遍，1分钟
2.土豆丝用凉水冲3遍，空出水，放入酱油，盐，醋，蒜末葱段，最后用锅熬热，放入花椒，油把热油浇上即可
三文鱼杂菜炒饭
两人份
用料：
150克三文鱼排或鱼腩
300克熟的剩米饭
50克香菇（新鲜或水发都可）
30克杂菜
做法：
香菇切小丁 三文鱼去皮切小丁 剩米饭打散 杂菜化冻控去水分
锅内放丁点油 下三文鱼丁和香菇丁 加五香粉 中小火炒 到三文鱼丁变色 鱼油炒出后捞出
利用锅内剩油 加入米饭翻匀 超热后加入三文鱼丁和香菇丁 最后加入杂菜粒 加盐和胡椒粉调味 即可关火
无油香煎鸡胸肉
我的一勺都是一陶瓷勺
用料：
1.5勺蚝油
1块（250g）鸡胸肉
1勺料酒
1勺黑胡椒
1.5勺蜂蜜
半勺辣椒粉
半根红萝卜
1勺（可不加）孜然粉
做法：
鸡胸肉切小块 放入调料中腌制1.5小时 将鸡肉和一部分酱汁倒入锅中 鸡肉摊平 胡萝卜切小 在胡萝卜上撒点孜然粉 盖上锅盖小火焖
两分钟左右翻面 继续盖上锅盖焖 来回两次 把汁收的差不多 鸡肉也差不多熟了
海鲜咖喱虾
我是李锦记死忠粉
用料：
半个洋葱
1包李锦记咖喱海鲜酱
10只虾
1只土豆
做法：
非常简单，先把土豆加油炒熟，最好有点软。
把土豆块盛出来，然后把洋葱在锅里炒几秒后加入虾，至虾熟透后加入炒好的土豆块，加入李锦记咖喱海鲜酱，加入水，焖一会儿吧！然后就搞定了！
菠菜奶油加高蛋糕
@宝贝僖儿 的菠菜戚风加高蛋糕的组合，相比于厚实甜腻的传统加高蛋糕，更适合亚洲口味。组合后加上简单的鲜花装饰，也陡然高大上起来。如果说人类里有模特身材，衣服架子，那加高蛋糕就是蛋糕中的超模，高挑出众，天使面孔！
用料：
#蛋黄糊部分
120g蛋黄
60g色拉油
100g低筋面粉
78g菠菜汁
#蛋白霜部分
180g蛋清
100g细砂糖
#辅料
300+200g淡奶油
40g细砂糖（奶油）
做法：
菠菜洗净取蒂，放入煮开的沸水中煮软
按水和菠菜1：1的比例放入榨汁机内打成菠菜汁。
取78克的菠菜汁，加入色拉油，混合均匀
再筛入低筋面粉，横拌至无干粉状态。
磕入蛋黄（蛋清放入冰箱冷冻备用），同样用横着拌的手法拌至细腻的蛋黄糊。
打发蛋白霜：细砂糖分三次加入至冷冻有少许冰渣的蛋清内，打发至干性呈小尖角状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊内，用翻拌的手法混合均匀；再取二分之一的蛋清加入到蛋黄糊内，同样手法混合；最后将混合好的蛋糕糊重新倒入打发好的蛋白霜内，翻拌成细腻的蛋糕糊。
将做好的蛋糕糊分别倒入6寸的加高圆形蛋糕模和4寸加高的圆形蛋糕模内，轻震几下去除气泡。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火160度预热好，模具放入中下层，6寸蛋糕烘烤42分钟，4寸蛋糕烘烤39分钟。
烘烤结束蛋糕立即出炉，轻震后倒扣，放至凉透后脱模。
利用蛋糕分蛋器将蛋糕分别平均分成3份。
准备夹馅：将300克淡奶油加入糖，打发至有纹路的细腻抹面状态。
组装蛋糕：蛋糕转盘上先放一片6寸的蛋糕片，抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片；以此分别抹好6寸和4寸的蛋糕胚。
将200克的淡奶油加入到夹馅剩余的奶油霜内，加入少量绿色食用色素，同样打发至抹面状态，分别抹好面后将两个蛋糕叠放好。最后将鲜花的茎部包上保鲜膜，摆放到蛋糕上装饰即可。
成品
日式荞麦凉面
夏天的好伙伴！
用料：
10g柴鱼片
10g干海带
海苔丝
1000ml水
味霖
酱油
荞麦面
芥末
白芝麻
做法：
首先准备日式基础高汤。1000ml的水里加干海带，中小火沸腾后，小火煮20分钟左右。
保持小火，加入10g柴鱼片，煮3到5分钟。用细的滤网（或者厨房纸）滤出干净的高汤。静置放凉。顺便沉淀一下没滤干净的渣。
味霖，酱油，日式高汤以1：1：6的比例，用小火稍微加热。放凉。即成冷面汁。
烧水煮荞麦面。煮好后，过冰水。
面上撒海苔丝。冷面汁里依口味加白芝麻，和芥末，拌匀。即可蘸面食用啦~
电饭煲蛋糕
不是专业的，在家带孩子做着自己吃的，所有材料都是用火锅勺舀起来直接用没具体称多少克
用料：
4个鸡蛋
半勺玉米油
3勺牛奶
4勺低筋面粉
几滴柠檬汁
3勺白砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的盆子里，就是这种勺子
蛋黄里加牛奶，面粉，油搅拌成无颗粒的蛋黄糊，要是有颗粒的话就过滤一下
蛋白加柠檬汁打发至有大泡加一勺糖，继续打发至蛋白变白色有小泡再放一勺糖，再接着打发至蛋白有纹路再加一勺糖。打发至硬性发泡
将三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再将翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，不要画圈搅拌，会消泡蛋糕就发不起来了
将电饭锅内胆涂一层油防止糊底，将搅拌好的蛋糕糊倒进电饭锅内胆里，在桌子上震一下，把气泡震出来。没蛋糕键的电饭煲按普通煮饭键。等电饭锅煮好闷20分钟再按一次煮饭键。
记忆·芹菜蒜苗炒腊肉
儿时盼望过年，长大后我们总觉得过年味道淡了，其实，是我们过了期盼的年龄。
记忆中，每逢过年在外拼搏一年的人回到家乡，总是杀鸡宰羊，过完年后，又匆匆离开家乡。有人怀念故乡的味道，把家乡的味道装进行李，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有家的味道熟悉而顽固，永远禁锢在记忆深处的故乡。
开春，万物复苏，芹菜，蒜苗生长，这时候，煮上一块腊肉，做一道平淡无奇的芹菜蒜苗炒腊肉，那是妈妈的味道，是家乡的味道，是生活，更是记忆。
今年疫情所困，返回工作地时带了几十斤腊肉，在我看来，不仅仅是食物充饥御寒，更是承载着解乡愁的味道……
用料：
200克左右腊肉（五花肉部位）
3-5根蒜苗
3根芹菜（小叶芹）
一勺干豆豉（四川/贵州干豆豉）
2颗小米辣
5片姜片
2滴醋
做法：
芹菜、蒜苗洗净切段，辣椒切丝，老姜切片，干豆豉用开水泡2分钟后滤干水。
腊肉洗净加水煮半小时。
将煮过的腊肉切片备用。
锅烧热，放一层薄油，将腊肉下锅煸炒。
腊肉煸炒至出油，稍微有点带卷，下姜片和小米辣以及泡发过的干豆豉，炒30秒左右炒香。
然后将蒜苗芹菜倒入锅中翻炒至断生，加两滴香醋即可。
出锅装盘。
十寸虾仁烤肠披萨
小航同学喜欢吃披萨，披萨是家里餐桌时常出现哒美食，自从学习了烘焙，就没再进过必胜客😁😁
但素，每次做披萨总是很随意的放些面粉什么的，做出来的披萨底有时太厚有时太薄，想了想还是计算下合适的粉量写个方子，自己用着方便。个人感觉这个方子的饼底厚薄适中，口感不错～🌹🌹☕️☕️
用料：
120克饼皮：高筋面粉
30克低筋面粉
95克温水
2克干酵母
盐0.5克   糖7克
10克玉米油
一个披萨酱：西红柿
半个洋葱
5瓣大蒜
适量黑胡椒
盐，糖适量
搅碎的猪肉适量
市售的披萨酱适量
8只表面装饰材料：鲜虾
烤肠适量
青红彩椒适量
玉米，豌豆，洋葱，胡萝卜，口蘑适量
马苏里拉芝士适量
做法：
各种材料揉在一起，揉成光华的面团室温发酵。我直接用的面包机披萨面团功能，70分钟搞定，很简单。
面团发酵期间准备炒酱，市售的披萨酱味道太淡，我每次放肉糜，洋葱，西红柿，大蒜再自己炒下，糖盐黑胡椒自己看着放。
如图，炒好的酱。
各种蔬菜切丝微波炉叮咚30秒，厨房用纸吸干水分。烤肠切片备用，虾包皮挑出虾线，虾背处开刀成片。少许油入锅翻炒至8分熟。
如图。
面团发酵完毕，预热烤箱210℃，饼皮擀好入模具，叉子在饼皮上叉出小孔，抹酱，铺一层芝士，放入烤肠，各种蔬菜，虾仁，最后再铺一层芝士。
如图，入烤箱，210℃～18分钟。
出炉～好香😍😍
锡纸牛肉
有荤有素的快手菜，做好连锅一起端上桌，碟子都不用洗😂
用料：
200克牛肉
一小个洋葱
一小个土豆
约250克金针菇
一块姜
1个红辣椒
1勺生抽
1勺料酒
半勺蚝油
少许淀粉
少许盐
一丢丢白糖
少许黑胡椒
做法：
牛肉切薄片用生抽、蚝油、淀粉、白糖、料酒抓匀后淋上油腌十五分钟。金针菇切去根部洗净，土豆去皮切薄片，洋葱切块，姜和辣椒切丝
锡纸打开，材料一层层铺上，尽量摊开；1.洋葱，2.土豆，3.金针菇，每铺一层都撒一点盐一点黑胡椒，让每种材料都能入味，最上面铺上牛肉摊开。
材料铺好后，用锡纸包好，注意四周都要叠好捏紧，不然加热后会跑气漏汁。然后放厚底的平底锅，不用放水，盖上锅盖中火烧十分钟，关火焖2分钟。
连锅一起端出，用刀把锡纸割开，撒上葱花即可。
焦糖全麦饼干
老式早餐饼的脆脆口感,焦糖酱的浓郁增添别一样风味儿，淡淡浓香的营养早餐饼干。海盐摩卡全麦饼干又称焦糖全麦饼干

摩卡海盐焦糖酱酱或麻椒海盐焦糖酱都非常喜欢。
用料：
62克黄油
30克黄糖/红糖
1克盐
35克蛋白
35克海盐摩卡焦糖酱/花椒焦糖酱
80克低筋粉
30克全麦粉
海盐摩卡咖啡焦糖酱：
3克摩卡咖啡粉/麻椒粉
75克淡奶油
3克盐
75克白糖
6克麦芽糖
24克黄油
170度 10分钟
做法：
乳化黄油中放入红糖和盐高速打发，分3次加入蛋白高速打发，倒入焦糖酱高速打发，分3次加入过筛粉切拌混合。

拿出面团放入食品袋内，擀面杖擀平
5-1cm厚度，垫晾盘放入冷藏室或冷冻室定型。


* 低筋粉+全麦粉过筛备用

冷冻室里五分钟左右一定定形式揭开上下袋子，提前揭开两面，饼干5*5模具时容易脱出来摆盘中。

*饼干模具随意选择

烤盘上铺油纸，模具切好的饼干铺在油纸上等待烘烤。

预热170度10分钟。
海盐摩卡全麦饼干 
装入食品袋擀平，两面煎开，这样擀平非常干净利落。
超级培根煎蛋饼
香酥蛋饼混合着小葱的清香带着点培根的邪恶，好吃的不得了！
用料：
4片培根片
200g面粉
5个鸡蛋
40g玉米粉
300g水
2根小葱
3g盐
做法：
材料大集合
面粉跟玉米粉混合
倒入水，用蛋抽混合均匀
面糊打好静止一会。这时候可以去准备蛋液，培根
培根放平底锅小火煎熟
五个鸡蛋打散
切好小葱
把小葱与撕碎的培根放入蛋液中，混合均匀
在平底锅上刷一层油
把面糊倒入锅中
底部成型了就翻面，不用等面上熟
倒入蛋液
差不多成型了就可以把他们卷起来了
再切段就好了！我老公可爱吃了
奥利奥淋面蛋糕
大学过最后一个生日了，毕业就在眼前，想做一个生日蛋糕和室友分享，记住大学的滋味～
因为寝室没有烤箱，蛋糕胚是用电饭煲做的，方子来自子瑜妈妈。
用料：
蛋糕胚
105g低筋面粉
6只鸡蛋
70g牛奶
70g植物油
80g细砂糖
5g柠檬汁
奥利奥奶油
205g淡奶油
15g细砂糖
30g奥利奥饼干碎（去夹心）
淋面甘纳许
24g黑巧克力
45g淡奶油
60g夹心奥利奥饼干碎
做法：
鸡蛋黄白分离分别打入无水无油干净容器中
蛋黄中加入20g细砂糖打至颜色略变浅，略膨起
加入植物油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入面粉搅拌均匀至顺滑无颗粒，蛋黄糊就OK啦，放在一边待用。
蛋清中加入柠檬汁，打至粗泡，加入20g细砂糖，打至泡沫细腻，加20g糖，打至泡沫细腻，加第三次糖20g，打至蛋白霜可以拉起直立尖头。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，上下拌匀，不能螺旋搅拌，再取三分之一拌匀，全部加入拌均，速度要快。
搅拌好的面糊倒入电饭煲中，内胆在桌上震几下，震出气泡。选择蛋糕档，完成后焖10分钟开锅，倒扣晾凉切片。
奥利奥奶油：奶油倒入容器中加入15g细砂糖（我不爱吃甜所以加得少）1g盐，不要多哦，打发至七成，加入奥利奥碎，一定要碎，低俗打，不要打过头。
一片蛋糕上抹少许奶油，撒奥利奥碎（爱吃可以多加点）再码蛋糕，抹奶油。
抹面，在蛋糕外侧均匀涂抹奶油，抹好后最好冰箱冷藏1小时以上再淋面，我没有冰箱直接淋也成功了。
黑巧克力隔水融化后加入淡奶油，慢慢加，边加边搅拌，每种奶油乳脂含量不同，所以比例也不同，要自己调整。至甘纳许可以呈细线状低落。我用的是雀巢淡奶油，不推荐，不稳定，还是用安佳吧
甘纳许装入裱花袋，剪小口，挤在蛋糕边缘，让它低落～淋面就完成啦。表面我放了奥利奥饼干碎、奥利奥饼干、威化和pocky，你也可以放自己喜欢的～
红枣炖鱼胶
用料：
25-30克/一人份鱼胶
5颗红枣
做法：
北海鱼胶 25-30克 用水冲洗干净备用
红枣洗净，去核，掰开一会炖味道才能出来
把鱼胶和红枣一起放入炖盅，怕腥的可以放几片姜片，加适量的水。因为我这款鱼胶基本没有腥味所以我没有放姜片
隔水炖1.5-2.5小时即可！炖好后可以根据自己的喜好，加冰糖
还可以加牛奶，吃不完的放凉放入冰箱冷藏保鲜，冷藏3个小时左右拿出来就变成花胶奶冻！很Q弹！比布丁好吃多了！鱼胶胶质越好形成的奶冻越Q弹！红枣炖鱼胶秒变鱼胶奶冻🤗
懒人版糖醋排骨
用料：
适量醋
一小勺糖
我做的两人份排骨
适量冰糖
三片姜
适量料酒
适量生抽
适量酱油
适量盐
两根葱花
做法：
清水泡半小时、去除血水
沥干水之后、加入一小勺料酒➕一小勺酱油➕一小勺糖、
拌匀腌制半小时、
蒜切丝、姜切丝、葱花切小段备用
锅内加入油，姜蒜爆炒
倒入腌制好的排骨、翻炒
加入老抽、翻炒上色
加入冰糖和盐、倒一点醋
加入开水、盖上锅盖焖煮
烧汁调味、再倒一点醋、勾芡
出锅
小美版虾仁贝尖炒辣椒
用料：
200克虾仁
半斤贝尖
三个辣椒
20克韭菜
1勺料酒
1勺原汁酱油
5克糖
3瓣大蒜
15克油
做法：
大蒜和油放入主锅，3分钟v反转小勺爆香。放入虾仁、贝尖、料酒、酱油、糖5分钟v反转小勺，在还剩一分钟的时候放入辣椒和韭菜。
家常红烧茄子
用料：
个茄子
勺生抽
克盐
瓣蒜
克糖
勺蚝油
勺淀粉
1个西红柿
1个青椒
做法：
茄子 青椒 西红柿 大蒜
茄子切块裹上蛋液 和淀粉
下油锅炸一下 炸成这种黄色
放入油，油热放入 蒜 葱爆香
放入番茄翻炒
放入炸好的茄子 倒入大半碗料汁 （生抽 蚝油 盐 胡椒粉 糖 水）让茄子吸汁进味
最后放入青椒 翻炒几下  最后放入小葱 出锅
装盘 撒一点小葱 点缀一下
肉末粉丝煲
简单粗暴的粉丝煲，吃到撑，吃到爽
用料：
1勺豆瓣酱
半勺料酒、生抽
1把粉丝
3片姜
200克肉末
3个辣椒
1根葱
做法：
先备好配菜与调料，葱姜、绿红辣椒。与此同时，开水烫or煮好粉丝备用。我用的红薯粉丝，一卷分量足够，泡开后很大！ 
油锅热后爆香葱姜与辣椒，然后放入肉末翻炒，不停搅拌，让肉末散开。
肉末粒粒分明后，加入软的粉丝
然后加入料酒、生抽、豆瓣酱调色，入味。如果觉得颜色不够，可以再加酱油。到这里，爆炒的粉丝和肉末，其实真的很像蚂蚁上树。如果粉丝已经软化了，到这一步，调味好后完全可以一直翻炒成就另一道菜🤦‍♀️
鉴于粉丝没有软化，也鉴于主题是粉丝煲。我们还是要加水！水分与材料平齐即可，大火焖煮。放入煲中慢煮更佳！
江米甜酒
用料：
克糯米。        500
克凉白开。     一碗
蜜蜂牌酒曲5克（1%的比例）
做法：
洗米，用手搓米，别不舍得搓。做酒酿的米就是要洗干净，水不要太浑浊。
烧开一锅热水，把糯米倒入，大概一分钟就好，水想冒泡之前关火，不能等锅再开。把米迅速捞出沥干。
放电饭煲的篦子里蒸，记得用筷子扎无数透气孔。同时烧壶开水晾着。电饭煲跳保温后十分钟打开，尝下，熟了就行。如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后蒸三十分钟。
另外一种方法：糯米与水一比一，如果是陈米泡三个小时后按糯米与水一比
7的比例，放电饭煲煮，按正常煮饭程序。保证锅干净没有油就行。
把下面用的所有器皿都用开水烫一下。称五克蜜蜂牌酒曲，白开水凉到40度以下就行，酒曲兑半碗凉白开搅拌一下。糯米自然晾凉到体温。把酒曲水一点点兑到米里，用手把米粒搓开，要粒粒分明。直到所有的米都分明。放入酸奶机的内碗里，压实，中间掏个洞，蒙上保鲜膜，盖内盖。酸奶机里垫块毛巾，把内碗放进去，盖外盖。通电36小时。现在才20小时已经出半碗酒了。可能还是太热了，我把酸奶机关了，继续闷着。36小时后，洞里有三分之二的酒，尝了，非常甜，非常成功。如果不用酸奶机，就视气温而定，是包被子垫电热毯还是只用一张薄毯子，尽量保持体温的温度就好啦。一般在广东24小时就出酒了，再继续闷一天，然后放入冰箱冷藏保存。室温或冷藏太久会慢慢酒化，就是越来越辣，越来越像酒了。
可乐饼/土豆饼
春天，土豆的季节，买了太多土豆，做个可乐饼消耗掉点吧哈哈哈
用料：
10个土豆
1个鸡蛋
50克面包糠
1个洋葱
50克淀粉
适量黑胡椒粉
适量盐
挖一小勺黄油
150克肉末
做法：
一开始的做法忘记拍照了，第一步把土豆洗净上锅蒸熟蒸透，新土豆很好蒸熟的，我是连皮整个蒸，蒸的时候准备其他的材料，蒸熟后一边冲凉水一边剥皮儿，处理好后用擀面杖或者饭勺碾碎，不用碾很细，留点小块儿口感更好，然后放一边晾凉备用
蒸土豆时，处理洋葱肉末，洋葱随便怎么切，切成小小块就行，然后起油锅先炒一会儿肉末，再加入洋葱末一起炒熟炒软，炒好后放入碾碎的土豆里拌匀
然后根据口味放入黑胡椒、盐、黄油，加入黄油会更香，不喜欢的也可以不放，接着搅匀它们！再放一边晾凉，晾凉后土豆泥更容易捏紧实
接着根据自己喜欢的大小形状捏好摆在盘子里（不建议捏很大，小点更好操作后面步骤）捏好后来个面糊三重奏：淀粉→鸡蛋液→面包糠
这次做太多了，及时放冰箱冷冻保存
放油开炸，油温不用很高的时候就下锅（因为土豆那些都熟了，油炸主要是定型外面的面包糠，油温太高的话面包糠很快就糊了）炸到外皮金黄酥脆就捞起来，蘸上自己喜欢的调料就开吃吧！
葱香豆干
时间：约10-12分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
160g白豆干
20g食用油
10g蒜末
3g醋
3g花椒
10g生抽
10g老抽
1g盐
10g冰糖
20g小葱
250g水
10g大葱白
做法：
油锅烧热，放入豆干小火煎至豆干表面微焦。
将煎好的豆干盛出备用，不要换锅，继续用该锅，炒香蒜末和花椒。
倒入煎好的豆干，加入生抽、老抽、盐、冰糖、小葱，清水，盖上盖子，煮8~10分钟入味至汤汁微微收浓即可。
炒面皮
炒面皮，快手又好吃的一道美食
用料：
根据人口适量面皮
一块面筋
半根到一根，看你的喜好黄瓜
做法：
面皮和面筋买来都是硬的，温水泡十分钟就软了。
泡好后再洗一下面筋，这是卖家说的，为了去除豆腥味，然后切成小块
黄瓜切丝备用，热锅凉油，炝点花椒油
然后将面筋，面皮，黄瓜丝依次倒进锅里，放盐，酱油，糖，醋，蚝油，适量都放点儿，然后就可以出锅了
虾仁冬瓜汤
口感清爽，味道鲜美，好吃不胖。
用料：
1000克冬瓜
适量葱
2片姜
适量少许油
适量盐
5只虾
6只虾仁
1小把虾皮
适量紫菜
做法：
步骤都在图片上！
步骤都在图片上！
步骤都在图片上！
好看的太阳蛋
网上看到的方法。
小锅放点油，敲入鸡蛋，放到热水锅里隔水加热。
为了更好看，前期用筷子把蛋黄拨在中间，稍等一会儿蛋白稍微有点凝固，就可以松开筷子等鸡蛋自行变熟了。
等蛋白变熟，蛋黄还是生的，捞出摆盘，撒一丢丢盐和黑胡椒。
嗯！果然还是普通油煎流心荷包蛋好吃啊，那个油煎的焦焦的蛋白边配上流心蛋黄才有灵魂~
为了生食，买了兰皇的可生食蛋。多年前看淘宝有售，仅限上海地区，今年发现盒马也有售了，So~
用料：
个鸡蛋1
黑胡椒一点点
盐一点点
做法：
小锅放油放鸡蛋，隔水加热。我用的平底锅，这样不用举着小锅。
找个好看的盘子
撒盐和黑胡椒
花一样的芝士夹心蛋糕蛋糕
小小的蛋糕，似乎将天地间一切美好与甜蜜收入囊中，像盛开的花朵般绚丽迷离，点缀着流光溢彩的生命，创造着恬淡轻柔绵软的生活长卷，平凡中谱写着唯美。
累了么？寻一杯苦咖啡与它相伴吧，甜与苦，乐与悲，日与夜交替品尝，此乃人间百味。
用料：
牛奶  95g
低筋粉 105g
玉米油 85g
芝士 6-8片
细砂糖 70g
鸡蛋 7个
柠檬汁 2滴

做法：
乐葵模具
步骤
1. 面粉过筛
2.分离蛋白蛋黄
3.蛋白冷冻（不是冷藏）
4.玉米油加热70度左右（67-73）用红外线测温仪
5.将加热好的油倒入面粉中，搅拌直到无干粉的状态，细腻稠滑
6.常温牛奶加入面粉糊搅拌
7.蛋黄柠檬汁加入面粉糊搅拌

烤箱预热160度

打发蛋白
1.蛋白微微结冰
2.糖分三次加入蛋白中（我用博世厨师机最高速打到湿性稍偏硬）

混合
1.分三次加入打发好的蛋白在面糊中，一字手法搅拌均匀
2.倒入模具三分之二后，芝士片粘少去低筋粉摆在蛋糕糊表面
3.再倒入剩余蛋糕糊

水浴法
1.托盘加入温水铺上毛巾，将模具放在布上，不要直接放在托盘中
2.入烤箱中层60分钟
3.快速将烤盘调整到离上管较近的位置，调整烤箱温度180度10分钟上色
全麦面包~~蔓越莓夹心
这是一款健康面包
也是一款全麦面粉比例较高的面包。
口感也是很不错^_^
用料：
170克全麦面粉
130克面粉
20克糖
2克盐
180克水
3克酵母
25克黄油
#蔓越莓干                    60克
做法：
面团部分，除了黄油以外全部放入面包桶中，开启快速揉制模式，5分钟，
揉至面团成型；
面团中加入室温软化成镜面状态的黄油，开启：揉制  +  第一次发酵2个步骤，至面团发酵成 3倍大；
将发酵好的面团取出，手动排气，并将面团揉至表面光滑；
面团等分成3份，每一份面团都需要揉圆，揉至面团光滑；
      
加盖保鲜膜，静置15分钟；
取一份面胚子擀开成长方形，均匀的铺上20克的蔓越莓干；
      
卷成卷，卷边朝下，放入烤盘内；
3份面包胚子制作好，室温，进行2次发酵30分钟；
烤箱350℉预热，中层，烤制25分钟+3分钟，至表面上色即可。
鲜蒸玉米饼
夏天就是吃新鲜甜玉米的季节，做成这个饼，宝宝爱吃极了！
用料：
2根新鲜甜玉米
玉米泥的三分之一面粉
两勺奶粉
鲜玉米叶子
做法：
玉米粒打成泥，加入玉米泥三分之一分量的面粉，奶粉两勺，搅拌均匀
玉米叶子剪成模具大小，把玉米面糊放到叶子里，蒸锅冷水就开蒸15分钟
最后熄火虚蒸5分钟，看面糊基本成型
腰果虾仁
腰果虾仁属于粤系名菜，其主料腰果与虾仁，具是营养丰富，滋补健体，烹于一处，虾嫩果脆，鲜美可口，小鲜主厨强烈推荐（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
250g虾仁
50g腰果
适量黄瓜丁
做法：
将虾仁少许料酒盐进行腌制
锅内加入少许食用油加热，加入腰果进行煸炒至金黄色捞出备用
将锅内油加入倒入腌制好的虾仁进行翻炒至变色，加入黄瓜丁，最后加入调味品进行翻炒即可
一看就会的咸菜炒猪肉
咸菜炒猪肉，潮汕、客家很多人都喜欢吃，今天1分钟教你学会怎么做，超级简单！赶紧收藏起来吧！
用料：
150克五花肉
100克咸菜
6克姜丝
50克淀粉水
100克清水
1勺蚝油
1克盐
少许食用油
做法：
准备材料
五花肉切成小片，加入盐
再加蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
倒入不粘锅中，翻炒至断生，盛出备用
锅中倒入少许油，把姜丝爆香
再倒入咸菜，炒香
倒入五花肉，翻炒均匀
加入小半碗水，焖煮至水分收干
淋上淀粉水，翻炒片刻
简简单单，咸菜炒猪肉就做好了！！
萝卜丝泡菜
用料：
一个白萝卜
一条小黄瓜
2个红辣椒
适量葱
适量蒜泥
盐
醋
糖
辣椒粉
做法：
白萝卜洗净，去皮切丝，小黄瓜洗净切丝
白萝卜和小黄瓜一起用盐抓腌10分钟变软
利用腌萝卜的时间，红辣椒洗净切丝，葱洗净切丝
将腌好的白萝卜挤干水分，加入所有材料及调味料抓匀，密封后放入冰箱冷藏1天即可食用
萝卜糕
广东人，喝茶是特色，喝茶当然少不了点心，萝卜糕是必点的点心之一，而在乡下几乎每家每户逢年过节或者有喜事都会做来招呼客人
用料：
3斤萝卜
8两豌豆
适量蒜苗
500克粘米粉
适量克胡椒
适量油、盐
适量水
做法：
1、萝卜洗净去皮，刨成丝
2、粘米粉用凉水搅拌成糊状
3、锅里倒适量油，倒入蒜苗爆炒至出味，倒入豌豆、萝卜丝翻炒，翻炒至变色后加入适量的水（这里的水可以多放一点，因为后面的浆是直接用这个烫的）
4、萝卜煮软即可，把刚出锅的萝卜以及汤汁倒进粘米浆糊里，⚠️注意过程要翻搅，不然浆烫的不匀，萝卜糕好不好吃这一步很重要
5、盘中倒一点油抹匀底（这样做好的萝卜糕不会粘盘）把烫好的浆倒入适量大小的盘中，隔水蒸30分钟即可
快手版烧鸡公
海外读书，想吃点辣，又怕切辣椒调口味麻烦，万能调料包想煮啥都快手好吃!
用料：
烧鸡公调料包
鸡腿肉
土豆
青椒
香菇
胡萝卜
姜蒜
食用油
做法：
鸡腿肉洗净剁成小块备用
倒一点油，姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至焦黄
把肉拨到一边，加入青椒，胡萝卜，香菇一块翻炒，待它们差不多熟时炒在一起
加入烧鸡公调料包煮沸
加入提前蒸熟的土豆(可在电饭煲笼屉中，切成小块，跟饭一块蒸，这样前面所有洗蔬菜切肉和煮的过程结束，土豆差不多刚好蒸熟)，小火(明火)或中火(电磁灶)炖10分钟左右即可出锅
韩式辣酱炸鸡
可以根据自己的喜好酌情加点洋葱大葱
用料：
若干现成炸鸡
半勺白醋
一勺酱油
一勺韩辣酱
一勺番茄酱
两大勺清水
两勺。分两次加淀粉水
两大勺韩国水饴
做法：
把全部用料放煮锅里煮（淀粉水除外）
煮到有点沸腾后加入洋葱大葱
待洋葱有点煮的有点软后加入第一次淀粉水，边加边搅拌！！
搅啊搅，这时你可以尝一下咸淡。根据自己的喜好，咸的话就加清水。接着就可以加第二次淀粉水啦～一定要中火边加边搅哦～注意酱的稠度，自己感觉可以了就可以关火啦！
最后！！拿出已经炸好的炸鸡，淋上韩辣酱～～～em……马西哒！！
家用面粉手揉牛角面包
方子特别简单！
家用常备的一些食材，有黄油最好～
我是第一次做面包，也算是尝试，共计4小时。
没有厨师机面包机和面机～纯手揉，其实并不累……
建议白天做，耗时多的主要是需要两次醒发和两次松弛……
用料：
300-400克家用面粉
15克黄油
5克酵母
40克白糖
150～200ml牛奶
5克盐
1.5个鸡蛋
做法：
这就是揉面所需的所有食材！是不是很简单？当然不是这个量啊……没有黄油可以适当更换为没有什么特殊味道的食用油（玉米油这种）
牛奶微波炉加热到手摸起来比体温热即可，不要烫口的那种！酵母、面粉、糖、盐放个干净的盆混合再慢慢加牛奶和面！牛奶的量可能会根据你家的面粉吸水性适当增减……差不对这个样子加一个鸡蛋！再继续和面！
上一步的面揉一揉三五分钟后就可以把融化的黄油或玉米油放进面团了……此时可能会很粘，再适当放一点干面！
食材全加完，面有一定的粘性……这种方式揉面揉20分钟后盖上保鲜膜让它冷静15-20分钟（冬天）再继续揉20分钟左右
这样就揉好了！
放进盆里盖上保鲜膜，我放在了我家暖气上发了一小时左右（冬天！此期间我刷了刷手机又去洗个澡）发到两倍大小，即可！
面怎么算可以了呢？手弄点干面，戳一下……不塌不回缩就好啦！
这样子
发好的面……是会有很多孔的，看上面视频呀～拿出来继续揉排气，面团会变小没关系正常！也就五分钟排出了气就行了！
大面团分成了几个小的，在让它们室温（北方暖气23度左右）冷静10～20分钟！终于正式进入牛角成型阶段
方法一：这个方法真的够丑……先面团弄成水滴状
擀平成一边大一边小的三角吧……难度太高，奇丑无比！在大边来一刀，我加了个肠哈哈哈哈……把那个切开的那边扯开到两边（牛角的两边角）把肠夹住往小边滚
真的太丑了这个方法
方法二：把面团直接全合在一起擀成大片切出三角形，其他步骤同方法一
这个方法好看多了
放进烤盘，进烤箱35度二度发酵20分钟左右
膨胀到2倍大左右……即可拿出来啦！
此时可以再来一个鸡蛋黄刷上一层，放点黑芝麻或者什么的……过两分钟再刷一层黄油（微波炉软化）刷黄油可以让烤的时候表面不干！
烤箱预热160度15分钟，放进烤箱150-160烤20分钟～最好看着点，如果色有点深就中途用锡纸盖上……因为第一次做面包，不知道会变成这么老大……差点成排包……各位还是得给预留大一点的空挡比较好～
强制分开它们！哈哈哈～奶香味的牛角面包就好啦～不是那么甜！喜欢甜的可以多加糖～
内部不错吧！
非常松软！可口哦～～～
葡萄干软曲奇
用料：
15g黄油
100G低筋面粉
50g葡萄干
20g热水
50g红糖
2g盐
2g泡打粉
做法：
将红糖倒入热水里。充分搅拌
葡萄干泡水半个小时备用
面粉跟泡打粉放在一起，用过滤网塞入红糖水里，放盐，搅拌均匀
用勺子将面糊放入烤盘里，分布均匀。大小差不多就行了
预热烤箱5分钟，温度调节至180度，放入烤盘，继续烤12分钟即可……
0糖0脂肪低碳水高蛋白巧克力酱
做生巧的时候倒出来很多可可粉用不完的丢了可惜，毕竟法芙娜挺贵，倒回盒子里也容易受潮结块。突发奇想做了个高蛋白巧克力酱，因为没有称量，下面量都是我估算的，可以根据自己口味做调整
用料：
两大勺可可粉
一大勺乳清蛋白粉
一小勺牛奶或者水
一小撮海盐
做法：
可可粉，乳清蛋白粉，海盐，用勺子混合均匀
少量多次的加水或者牛奶，每次只加几滴，用勺子混合均匀再加几滴，重复这个动作，直到达到你想要的浓稠度。
早餐用来抹了欧包
快手清汤面🍜这样做才好吃｜汤底是关键!!
（一人份）秘制汤底～
用料：
1勺芝麻香油
1勺蚝油
3勺生抽
一撮🤏盐🧂
一碗白开水/热水
1把挂面
2颗小青菜🥬
3根小葱
做法：
准备食材 秘制汤底（1勺芝麻油➕3勺生抽➕1勺蚝油➕1撮盐➕一碗热白开水 调匀）
水沸后挂面下锅 煮至七分熟 下青菜🥬
将青菜烫熟后 连同挂面一起捞出
加几勺面汤 撒上葱花 完成✅～
加上蜜汁荷包蛋美味十足～ 蜜汁煎蛋🍳做法链接🔗戳👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104308094/
大嶝紫菜煲
大嶝岛，是厦门翔安区的小岛，这里工厂少，污染少，水质优，海鲜超级美味，紫菜也成了大嶝岛的特产啦，现在正是紫菜季节，头水最美味了，大嶝岛的特色菜之一的紫菜煲，在这个季节就特别收大家欢迎！
用料：
头水紫菜
海蛎（可用虾仁替代）
虾米
蒜头
姜丝
大葱
盐巴
味精
酱油
做法：
紫菜要头水的比较优质，如果是二水三水的也都是可以的，口感方面会有不同，取适量放在篮子里用水冲洗到软，姜切丝，蒜。
锅内倒入适量油，待锅热后，加入蒜头姜丝，爆出香味。
加入海蛎（虾仁），炒一会，倒入适量紫菜，将紫菜炒软（囧，图片好黑啊！）
加入酱油膏，适量的盐巴，味精，少量水。 在窝里稍微焖一会儿。
将所有的原料倒入煲中，盖上盖子，开小火，焖3-5分钟
加入大葱丝，和葱花油（是这么叫的么？在油里炸过的葱花）
ok，就这样，上桌啦，开了煲盖子的时候，小紫菜还是咕噜咕噜冒着香气的呢~~
日式春雨沙拉
用料：
20g粉丝
半根黄瓜
10g胡萝卜
1个鸡蛋
小半勺盐
小半勺油
1大勺酱油
1小勺醋
1小勺砂糖
1小勺芝麻油
做法：
粉丝浸入热水中泡发，切成方便食用的长短。黄瓜，胡萝卜切细条。鸡蛋打散加盐调和。
油入平底锅加热，升温后加入蛋液，煎成薄蛋饼，降温后切细条。
将酱油，醋，砂糖，芝麻油入碗混合，加入全部食材混拌。
鲜虾锅贴
肉太贵了，还是吃虾吧😂
食材比较随意，冰箱有虾，豌豆、玉米、胡萝卜，我就随意买了一点饺子皮，味道超赞😍我的菜谱都比较适合新手做
用料：
适量虾
适量玉米
适量豌豆
半根胡萝卜
1个蛋清
适量胡椒粉
适量盐
1小勺料酒
适量饺子皮
做法：
去虾壳、虾头、虾肠、虾线，洗干净滤干水，再放入胡椒粉（多放一点去腥）、料酒、蛋清朝一个方向搅拌几分钟，这样的虾有嚼劲😀
胡萝卜切丁，和玉米、豌豆备用；
锅里放水，水开放一丁点盐、油，放入胡萝卜、玉米、豌豆一起焯熟，滤水备用；
腌制好的虾里面放入胡萝卜、玉米、豌豆，放鸡精、盐，搅拌均匀；
开始包锅贴和饺子了，我是手残党，锅贴对我来说更容易，中间放馅料，对称的饺子皮两端抹点水，合上就可以了😁
包好的锅贴、饺子放冰箱冷冻，也可以现包现吃😋
锅里放少许的油，锅热开小火，放入锅贴（无需解冻），煎至底部金黄，倒入三分之一的水，盖上锅盖，听见砰砰的声音就快好了，可以开中火收汁
美味的锅贴就可以装盘开吃了😍多的蛋黄不要浪费，一起煎了😜
一个锅贴两个虾，底部咬一口脆脆的，香香的，美味😍
番茄杏鲍菇沙律
用料：
番茄
杏鲍菇
盐
黑椒
油醋汁
做法：
番茄洗净切片备用
杏鲍菇洗净切片，下锅煎，加盐与黑胡椒
把番茄片和杏鲍菇片相间排列
浇上油醋汁
宝宝辅食 三文鱼蛋黄饺子
适合9个月以上宝宝食用
用料：
一小块三文鱼
一颗青菜
适量娃娃菜
2个鸡蛋
一朵香菇
适量面粉
适量橄榄油
一个柠檬
做法：
准备好食材 全部洗净
三文鱼用柠檬汁腌10分钟 所有食材切碎 
活好面 醒一会儿备用
所有食材搅拌到一起 锅中放入适量橄榄油 倒入食材 翻炒几分钟 
炒好的馅儿备用
接下来就是费颈椎的时候了 擀面皮 包饺子 面皮儿尽量薄一些 宝宝吃着软和
馅儿炒一下是为了除掉过多的水分 使馅儿更粘稠
包好后煮熟就可以吃啦 多余的直接冻冰箱 随时拿出来煮熟吃
番茄肉酱意面 ｜Classic Spaghetti with Tomato Sauce
番茄肉酱意面大概是国外最接近山西面食的主餐。冷冷的冬天，一盘热乎的快手番茄肉酱面温暖你的胃。
用料：
1份意大利面
150克肉末
8克盐
1勺橄榄油
4瓣蒜
1/3个白洋葱
150克意面酱
1克罗勒碎
2克克奶酪碎
做法：
煮一锅开水，撒入5克盐
放入意面煮9分钟
准备蒜末和洋葱碎
热锅放橄榄油
加入蒜翻炒
蒜炒香后加入洋葱碎翻炒至变白
加入牛肉碎，撒3克盐翻炒
牛肉碎炒熟后，加入意面酱（我喜欢罗勒的味道，这里用了meatballs的酱汁）
搅拌均匀后加热番茄肉酱（喜欢酸口的味道可以多放一些酱汁）
意面煮熟捞出沥干备用
酱汁热后，倒入煮好的意面，搅拌均匀
小火搅拌一下，意面水份蒸发后，酱汁浓郁的番茄肉酱意面就做好了🍝
意面出锅撒一些罗勒碎和奶酪碎
幸福的味道🥰
菠萝咕噜肉
用料：
猪里脊
菠萝
青红椒
做法：
菠萝一半切小块，一半切成小丁
肉切块，放盐、料酒、胡椒粉、菠萝小丁连同菠萝汁一起搅匀腌半小时
青红椒切块备用
锅内放油，肉块裹面开始小火炸肉块，金黄后捞出，开大火，油升温后放入肉块复炸（外酥里嫩）
另起锅放炒菜量油，放入肉块翻炒，加腌肉的汁和小菠萝丁翻炒
加菠萝块，适量糖、盐、白醋
最后加青红椒块快炒出锅
花生酱巧克力马芬
花生和巧克力味儿简直配一脸，打发黄油的时候加入花生酱就开始馋了，空气中都是甜美的味道，烤好后热乎乎的尝一口，那稍稍融化的巧克力和带有颗粒感的花生酱瞬间充斥于口腔内，幸福感洋溢于表~我用的这个12L的九阳小烤箱，萌萌的外表加小巧的体积，童趣十足，不占空间。
用料：
1台九阳*LINE FRIENDS烤箱
1个鸡蛋
70克黄油
60克细砂糖
3克泡打粉
150克低筋面粉
65克牛奶
2勺花生酱
55克巧克力
做法：
材料准备好
烤箱提前将温度调至180度，开始预热。烤箱虽小，但它控温很是精准，升温速度也很快
黄油放至手压下去微微用力能压出指纹的程度，加入细砂糖打发
鸡蛋打散，少量多次加入蛋液打发，每一次蛋液都要充分打发再放
加入花生酱继续打发
筛入一半的低粉和泡打粉混合物搅拌
加入一半的牛奶拌匀
筛入余下的粉类
加入最后的牛奶搅拌
下入切碎的巧克力
装入裱花袋挤进马芬模具，最后留几片巧克力碎片放表面装饰

放入烤箱180度25分钟

烤好后取出晾凉即可食用，蛋糕表面上色非常均匀
再配上一杯自制饮品，暖洋洋的
🌈夏日必备~十三香龙虾尾~儿童可的不辣版🔥
夏天就是吃烧烤~吃虾尾~喝啤酒的季节啊，孩子看到我们吃虾尾，馋的不行，但店里的一般都是辣的，他吃不了，所以自己买了虾尾给他做一份十三香炒虾尾。

配料表中是净重6两虾尾的用量，如果虾尾量大就按量再增加调料~

盐要慢慢放，因为生抽和蚝油都是咸的，所以不要一下子放多了，尝下味道再增加😋
用料：
1.5斤——解冻后剩了0.6斤虾尾（带冰的）
1调料勺十三香（我用王守义）
0.5-1调料勺盐
1片（可省略）香叶
适量葱姜
5瓣切末蒜末
适量＋1个花椒，八角
3勺味极鲜
1勺蚝油
2勺料酒
1碗水（大人吃的话用啤酒更好）
1小碗水淀粉
随意，最后撒上韭黄、香菜、小葱
做法：
1.5斤冷冻虾尾泡冷水解冻后剩下大约6两，多洗几遍备用。
配料如图，姜蒜切末备用。
一调料勺十三香
解冻后的虾尾洗净，用开水焯一下，可以去除杂质，捞出备用。
锅内放底油，放入花椒烧~
小火烧出香味后，把花椒捞出不要。
此时油大约6-7成热，加入香叶、葱姜爆香，加入虾尾，翻炒一下，依次加入味极鲜，蚝油，料酒，十三香，盐，炒匀；
加入一碗水，盖盖子中小火焖3分钟入味。
焖好后放入蒜末，提味~
搅一点水淀粉勾芡，这是汤汁浓郁，虾尾鲜红的关键✌️
整个焯水＋炒制的时间大约10分钟，不够时间的话，虾肉不能完全成熟就不好剥离。熟透后只需要咬着露在外边的肉肉拽一下就出来了，全程不用手剥，我儿子自己都能磕出来虾肉，除非虾尾本身不够新鲜。
最后放上摆盘神器~香菜点缀下上桌~
草莓薄荷水
草莓加薄荷味儿的水啦！灰常好做，冰镇下也超好喝！最健康的自己做的饮料啦
用料：
2-3个草莓
数片鲜薄荷
200ml水
做法：
洗好草莓，摘好薄荷，清洗干净，最后再用饮用水冲一遍
把草莓切成3mm左右厚的薄片（这样泡完水还能吃喽）薄荷叶上划口，均放入准备好的水里
把放好原料的水放冰箱里5+小时就大功告成喽
老爸牌-苦瓜煎蛋
我爸这个比我之前弄得好吃～
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
适量盐，白糖
做法：
苦瓜先切片，再切成小一半
冷水下锅，先把苦瓜提前煮熟
煮熟的苦瓜，立马用清水洗一下
放入3个鸡蛋，适量的盐和白糖，拌匀
一大盘鸡蛋液，分别多次少量的煎～
弄好一只后关火，看看油是否够再适量补充，倒入下一只蛋液，再开火～反复开关火，直到蛋液清空
这样做出来的苦瓜煎蛋会比较薄，口感很好。
爆浆鸡蛋吐司
用料：
1个鸡蛋
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
香煎海鲈鱼
这是一条和海绵宝宝主题曲开场的鱼很像的海鲈鱼，适合看海绵宝宝的时候吃（动物世界腔）
用料：
一条海鲈鱼
几片生姜片
一小勺盐
随意黑椒粒
不要太多料酒
喜欢就多放酱油
做法：
首先，你需要一条带有委屈小眼神的海鲈鱼。

把生姜片塞进它的肚子里（太害羞了当事人不同意出镜，望理解）
在它身上划两刀，接下来更好入味和更好煎（不用问海鲈鱼意见）
在海鲈鱼的全身洒几点料酒，洒上盐和黑椒粒，为其提供免费按摩服务（忙着按摩，没手拍）
快刀斩乱麻一刀两断说时迟那时快海鲈鱼就变成了这样（看那错愕的眼神还来不及反应）
热锅凉油，小火下锅开煎
煎到一面金黄时翻面，之后再翻面，再再翻面，总之保持不焦的前提下煎到它熟（看那错愕的眼神，大概还停留在按摩阶段）
最后成功！可以开始看海绵宝宝了，你准备好了吗！
酸汤肥牛
涮锅下角料的集会，肉也可以用羊肉片，菜底可用自己喜欢的蔬菜。
用料：
400G肥牛
300G金针菇
香菜
小米辣
少许小杭椒
1茶匙黄酒
1/2茶匙盐
2汤匙灯笼辣椒酱
1茶匙野山椒泡椒水
2根小香葱
1茶匙蒜碎
1小块鸡汁浓汤宝
做法：
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
香酥油鸡
用料：
1250克母鸡
3克肉豆蔻
3克五香粉
50克酱油
8克白砂糖
15克黄酒
10克香油
3克丁香
5克盐
5克小葱
3克桂皮
100克花生油
5克姜
3克白芷
做法：
在母鸡胸下部竖开一小口，取出内脏，并将眼睛挖出，洗净；2。 再用刀背把翅膀和大腿骨砸断（要骨断肉连），并用手错开下腿骨的断缝，顺大骨向里推，使腿骨缩短；3。 再用剪刀从开膛的地方插入鸡胸骨的两侧，把胸骨拧断，使胸骨凸起部分朝下（因鸡胸凸起部分肉薄，遇高温油皮易裂开），并用刀将胸部压扁；4。 再将鸡身侧放，也用刀压一下，使肉离骨，腌时才能入味；5。 把盐上锅炒干，待用；6。 将鸡的里外用炒干的盐搓匀，再用五香粉均匀地撒在鸡腹中，放在瓷盆内；7。 再倒入酱油、芝麻油5克、黄酒、白糖、葱段、姜块和丁香等5 种香料，稍拌一下，腌8 小时（腌时可翻转一二次）；8。 然后，取一张白纸用水浸湿，盖在瓷盆上，把口封严（使香味不致外溢），上火蒸3 至4 小时（蒸烂为止，汤不要）取出；9。 取出沥净膛内水，拣去鸡身上的葱段、姜块和5 种香料；10。 将花生油倒入炒锅里，置于旺火上烧到八成热后，端离火口，放入蒸好的鸡；11。 再把炒锅放在旺火上，翻转着炸，约炸2 至3 分钟，浇上热芝麻油5克即成
制作提示
腌要入味，蒸要熟烂，炸要火候得当
因有过油炸制过程，需准备花生油1000克
历史文化
“香酥油鸡”是北京传统名菜，市肆饭馆，几乎家家都有制作，以嫩母鸡为原料，经腌、蒸、炸三道工序始成。北京同春园饭庄做此菜最著名
悠悠面（小鱼面）（简单又快手）
我是一个爱吃面食的南方人😂

不管是面疙瘩、拉面还是悠悠面，都特别喜欢！用最爱的番茄鸡蛋做浇头，好吃得不要不要哒👍🏻
哈哈哈😄
用料：
350克普通面粉
5克盐
60克水（也可以用牛奶）
25克椰子油（可省略）
做法：
面粉过筛后，加入适量的水，搅拌成絮状
加入椰子油（可省略），我是个人比较喜欢椰子油的味道，而且椰子油也健康，所以我喜欢在面团里加一点，口感更佳
将面絮揉成光滑的面团
然后用剪刀，斜着把面团剪成一小块一小块的小面条就可以咯
剪好的小鱼面放到盒子里，洒上一些面粉，让它们能够保持干爽，不会黏在一起，然后冷藏在冰箱里，要吃的时候拿出来煮就很方便咯😉
做好的悠悠面（小鱼面）可以水煮
做法一：做成带汤的
还可以做炒的
用蒜蓉和一些自己喜欢的酱料，炒着吃😋
营养鱼头白菜面
用料：
片白菜
个鱼头
片姜
根葱
勺酱油
勺香油
克盐
瓣大蒜
做法：
鱼头掉水，鱼头买回来，冲一下水，然后放在锅里煮一会儿，再倒掉水。
煎鱼，放入姜片、香油，煎到表面焦黄，加入水，煮熟。
洗菜，切菜，准备加入水滚的鱼头汤，白菜一边煮会一边缩水。
菜融入汤中就可以啦，这时候可以根据需要加入适量的面条，也可以就着白菜鱼头汤喝。
最后撒上葱花，大功告成。
肉松火腿玉米面包卷（参考君之肉松火腿面包方子）
参考份量：8个；
面包做法参考我另一款蔓越莓面包卷：https://www.xiachufang.com/recipe/103423116/
用料：
210克高筋面粉
适量沙拉酱
4片切半+4片切小粒圆火腿片
120克水
25克糖
25克黄油
15克蛋液
1/2小勺盐
5克奶粉
3克酵母
适量玉米粒
适量马苏里拉芝士
做法：
面粉/水/奶粉/糖/盐/酵母混合，揉成面团，成初步扩展阶段。
加入黄油揉至完全扩展阶段。揉成光滑面团放盆内盖好保鲜膜发酵至两倍大小。
发好的面团取出排气后揉圆，醒发15分钟（我偷懒，这步没做）。擀成长方形面饼。记住收口面朝上。
均匀挤上沙拉酱，一边留1cm左右不要挤，拉薄或抹水。撒上肉松、火腿粒、玉米粒，卷起，收口。均匀切成8段。入烤盘进行二次发酵，至两倍大小。
表面刷蛋液，撒上马苏里拉芝士，放上火腿片，挤上沙拉酱。烤箱预热180度，烤15-20分钟左右。
出炉啦！营养丰富又美味的面包出炉啦！馅料也可所以搭配，我把火腿换成金枪鱼也很美味。
番茄意面黑椒牛排
我自己也是第一次做，用了一片西红柿跟西兰花做为装饰；完美主义者，在好吃的同时希望也能好看。自己做牛排跟意面，比外面便宜太多，在西餐店一个牛排就要七八十块钱，今天自己下厨一个人算下来总共也不到60块，经济实惠并且美味。
用料：
1块黑椒牛排
一元硬币粗细意面
小的两个西红柿
5瓣蒜
一颗洋葱的1/6洋葱
番茄酱
1勺半盐
1根火腿肠
3两猪肉丁
做法：
蒜和洋葱切丁后放入碗中备用，两个人的量我放了一勺半的盐。
西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。
猪肉是我在超市买的人家切好的条，回家后自己切的丁，大家切的时候不要切的太碎。
番茄酱超市入；
这几样准备好后就可以开始炒了；番茄酱制作方法是跟好朋友妈妈学的：先在锅中倒入油，油热后放入猪肉丁翻炒，肉丁变了颜色后，放入蒜和洋葱进行翻炒，入味后加盐，稍微炒一下之后，以放西红柿，之后再加入番茄酱，依据个人口味放多少，之后炒个四五分钟后，就好了。
意面是之前在网上买的 得卡罗   
4号。口感很好价格也很便宜 。
王中王的火腿肠，一个肠子大概插了45根意面；今天第一次煮穿肠意面，得了一个经验是，一定要煮很长很长时间，要不然肠子的意面是煮不熟的。
下锅煮；意面超级耐煮，我用的是电磁炉，大概活力不行，今天煮了将近20分钟。
牛排是在超市买的，好像是35一块，有黄油包，黑椒汁。
煎牛排的时候，我没用黄油，用的是家里普通的色拉油，放了一些洋葱，这样更有味道，一面大概煎3分钟就好了，千万不要时间长了，时间长了，牛排就老了 不嫩了。牛排好了之后，在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下，浇到牛排上面就好了。
最后，用西兰花跟西红柿点缀一子盘子，意面装盘，牛排装盘，浇上刚做好的意面酱，拌一下，就可以吃了。 步骤很简单，只是比较耗时，大家在家做的话，可以一边煮面，一边准备牛排，我这里因为条件有限，只有一个锅，所以用时比较久。
秋葵炒鸡蛋最简单基础版
有娃后就特别爱秋葵。因为平淡无味ヾﾉ≧∀≦)o。。。有味有味，平淡的，而且口感我喜欢，最喜欢里面的籽～这么简单的版本我写的够详细啦。再不会我就没招了。以前有朋友问我怎么做，我说倒油的时候，她问我怎么倒……我，呃，好吧。
用料：
2鸡蛋
十几个秋葵
做法：
洗干净
打俩鸡蛋
水烧开，下秋葵，煮一分钟，捞出
一家人整整齐齐。哈哈
我喜欢切成星星✨
全切完。
鸡蛋打散，我用的柴鸡蛋，所以很有颜色。鸡蛋里加一点点盐。
油热下秋葵，翻炒几分钟，由于各人口味不同，几克也说不准，所以只能说适量。别忘记鸡蛋里也放盐了⊙∀⊙！还有秋葵有粘性，可能炒几下就会干锅，可一点点加点水，防止太干。
下鸡蛋液，均匀的淋在秋葵上
不知道均匀的，，就看图吧。翻炒翻炒就可以出锅啦吖。
喜欢星星，就是因为孩子觉得吃着有意思。。。哈哈。我是因为觉得好看。
吃吧