xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
福如东海 肉末烧海参
冬季寒冷，气温大幅下降，所以抵抗力比较低的人就会比较容易患上各种疾病，于是就有了“冬季进补”之说。俗话说，“冬令进补春天打虎”，意思就是只有在冬天提高身体的免疫力和抵抗力，来年春天身体才能更好。
说到冬季滋补养生，最好以“养肾防寒”为主，少吃一些生冷的或者燥热的食物，同时又要补充身体因为天气寒冷所损失的热量。
而温阳补阴，自然是让海参来帮忙最好不过了。
用料：
4只海参
一碟肉末
三节大葱白
一碟姜葱
两勺料酒
两勺酱油
一汤勺高汤
一茶匙糖
三勺水淀粉
1克太太乐鸡精
做法：
准备4只海参，放无油容器中。
倒入纯净水浸泡，一天一换水。
三天后的海参😍
切斜刀大片。
锅中放水烧开，倒入海参片焯烫一下。
捞出沥干。
准备三节大葱白切片。
剁好一碟肉馅。
准备好一碟葱和姜末。
水淀粉。
炒锅放宽一点油烧热，放入步骤7的葱片煸出葱香。
夹出葱。
锅中留葱油，烧热。
倒入姜末葱片煸炒出香味。
倒入肉末。
煸炒一下。
加酱油，料酒炒熟。
再加适量高汤，倒入海参，加白糖。
海参烧入味，加鸡精。
沿锅边淋水淀粉。
再次烧开。
还可以再淋一勺前面烧好的葱油，关火。
盛盘。
营养滋补好味道！
海蛎子豆腐汤
用料：
适量海蛎子
适量豆腐
适量盐
2片姜
1根小葱
1棵香菜
适量胡萝卜丝
做法：
将豆腐切成正方形，锅里倒油，放入葱姜末，加入豆腐轻轻翻动，加入适量的水，大火烧开，小火轻炖十五分钟，直至汤变成奶白色，加入海蛎子，加入适量盐，快要出锅时，加入细细的胡萝卜丝和香菜末。
营养鲜嫩的海蛎子豆腐汤出锅喽！
韭菜炒蛋
老公很喜欢韭菜炒蛋这道菜，说是很下饭，男人嘛无所谓了！
用料：
克韭菜一小把
2个鸡蛋
克油
克盐
十三香
干辣椒
做法：
韭菜洗好控水，再切小段！
两个鸡蛋打散
锅中放油下鸡蛋炒好倒出来
锅中下油适量，加韭菜快速翻炒断生倒入炒好的鸡蛋，加点红干辣椒，加适量盐和十三香加点水（可加可不加，没有控水的韭菜可以不加）翻炒均匀关火趁出就好了😊
成品。
洋葱鸡胸肉减肥餐
夏天要减肥啦！
用料：
90克鸡胸肉
60克洋葱
适量盐
适量黑胡椒
三滴酱油
5克食用油
做法：
鸡胸肉切成块
洋葱纵切
热锅热油放入鸡胸肉
鸡胸肉炒致变白，将洋葱和调料分别加入
当当当洋葱鸡胸肉做好啦
【巴黎私厨】同款热三明治马芬又名香脆夫人
看了【巴黎私厨】中瑞秋做的热三明治马芬，自己模仿着做了一个，简单易上手又好吃。
用料：
4片切片吐司
2个鸡蛋
适量培根
适量芝士碎
做法：
切片白吐司去边
把土司片放入马芬模具中作为底（原片中在吐司上抹了黄油，增加风味）
把火腿肉或培根切碎铺在吐司上
倒上鸡蛋液
撒上芝士碎
进烤箱180度烤15min（不喜欢流心的可以多烤几分钟）
早餐当然还要果蔬补充维生素，一杯咖啡提神醒脑啦
白天鹅蛋糕
曾经遇见过类似这样的蛋糕，就深深的爱上了它，并为它着迷，可是这个蛋糕 不是有钱就可以学到的 ，于是，我废寝忘食的研究了半个月，终于功夫不负有心人 ，我成功了！如果你也喜欢的不妨找我报名课程吧！+v：yab2718
用料：
200克细砂糖
做法：
白天鹅。需要用糖来做的
彩椒圈煎蛋
我家小朋友最爱鸡蛋，这种煎蛋靠颜值对付她不吃青菜…
用料：
彩椒（青椒、洋葱都可以哦！）1个
鸡蛋 4个
酱油适量
做法：
彩椒清水冲洗干净，去蒂横切约 1 cm的厚度，去籽，一定要切平，不然煎蛋时蛋液会流出来哦！
不粘锅热锅放油，放入彩椒圈，在彩椒圈内打入鸡蛋，中小火煎至见到凝固就可以翻另一面继续煎了；
煎多熟按自己的需要就好了。煎好上碟，加点酱油就可以吃罗！不加酱油可以加椒盐、胡椒粉的，自己喜欢的调味料都可以哦！
‼️自制 黑糖枣泥蛋糕🍰｜枣味太香了！
每一次在路边闻到枣泥糕的香味，都会忍不住！
自己闲在家里做了一款枣泥黑糖蛋糕，整个屋都飘着枣子的香气，真的太香了！简单快手！
赶紧动手做起来吧！
用料：
95克红枣（去核）
60克黑糖
90克低粉
2.5克泡打粉
3个鸡蛋
30克玉米油
1.5克小苏打
做法：
准备食材
1⃣ 红枣去核切丁备用
2⃣ 红枣下锅煮十分钟变软， 沥干水分备用
3⃣红枣趁热加入黑糖
搅拌均匀
4⃣ 加入鸡蛋，继续搅拌均匀
5⃣ 根据面糊浓稠程度，加入适量牛奶搅拌
6⃣提前将低筋面粉泡打粉和小苏打混合
7⃣在面糊中筛入粉类，搅拌均匀，加入食用油
8⃣  在六寸模具中倒入面糊
撒上白芝麻
9⃣预热烤箱，上下火150度，烤40分钟
趁热吃！！！太香了！
切块
美味甜品！！！！
肉酱爆茄子
用料：
1-2个茄子
1根葱
4瓣大蒜
克盐
肉酱（昭通酱炒）
做法：
铁锅放油，葱姜放入，稍微炒香
放切条的茄子，炒至缩小一些
放肉酱，酱油
炒瘪了就能吃了
蒸一下，茄子更软更入味好吃
杨梅酒
本杨梅酒酿制过程中与一般酿制手法不一样!请勿直接按材料直接投放发酵酿制杨梅酒。
用料：
22斤鲜杨梅
适量杨梅核
4斤冰糖
适量罗米
适量罗汉果
适量红枣
适量九纪
适量桂圆
做法：
选择最好的鲜杨梅做为原料:杨梅不能存在酸度，必须完全成熟!
看:鲜杨梅汁!味道非常好
10天过去了
10天后的半成品杨梅酒
10天后的杨梅酒装杯小试味:酒精度已经不低!
15天后发酵完全结束!接下来就是酒精的陈酿期
17天:你可以试喝杨梅酒，酒精度/酒中果香 ，口感非常好!

喝真正自酿的(杨梅酒!):你会发现酒中的果香是多么的浓香，入口口感非常纯正，在酒精的作用下，你的味觉神经感受浓烈的杨梅果香。

备注:酒精度越高杨梅酒的果香越浓!(发酵型:绝对不能添加任何酒精而提高酒精度)-->必须是自酿产生的酒精。

你可以配一道重口味的小菜试味!冽如:爆炒牛展肉!来试试杨梅酒的果香体验!
杨梅酒正在陈酿中......
等待杨梅酒的最终酿制成品口感!
杨梅酒真的好好，让我忍不住偷喝!
20天后!杨梅酒开此进入分层澄清阶段，口感将进一步提升。
杨梅果肉沉淀物!
经过37天的漫长等待/杨梅酒诞生了!
500ml高级杨梅酒!/特别2支装
成品装瓶观赏图一:
成品观赏图二:
成品酒色观赏图一:
成品酒色观赏图二:
总观赏价值:满分

献给喜欢杨梅酒的朋友们!
烤芝士三文鱼
在朋友家吃的，觉得味道不错，请教了一下，回来自己尝试第一次做。
用料：
三文鱼，芝士，料酒，糖
适量
做法：
料酒，芝士，糖搅匀
三文鱼段
把调好的料铺在三文鱼上
烤箱预热375度10分钟，三文鱼进烤箱375度15分钟（美国的烤箱温度跟国内不知道会不会有区别，可以度娘一下哦）
圣诞麋鹿吐司
圣诞节怎么能少了麋鹿呢，下面我就教大家如何制作麋鹿吐司。
用料：
1/4吐司
1块劳仑兹饼干
1个M巧克力豆
极少量花生酱
极少量融化巧克力
做法：
首先吐司切个圆形，这个很简单了，自己发挥，然后涂上花生酱。
劳仑兹饼干切半，注意注意，最好 用锯齿刀慢慢慢慢的切，不然特别容易碎。劳仑兹饼干某宝可以买，也可以装饰甜品，很有用哦。
融化巧克力画眼睛，M红色巧克力豆做鼻子
把饼干插在吐司里，就做好啦，摆盘
浓浓的圣诞早餐，快给家人做一个吧。
酸菜汆白肉
以前去东北菜馆就经常点这道菜，现在自己在家做，味道也是极好的😚
用料：
1袋酸菜
450克带皮精品五花肉
8片姜
3瓣蒜
2勺料酒
3克盐
5克糖
做法：
超市买的袋装切丝酸菜，带皮五花肉选层次多但肥肉少的那种
把肉洗干净后，放入凉水锅中加入料酒，大火煮肉
把肉煮至筷子可以插进去的程度就可以捞出来稍微晾凉一点
这时去煮好一壶开水备用，五花肉稍微晾凉后切成薄片待用
酸菜放入清水中捞洗一遍
攥干水分后待用
锅内放油，油热加入姜片
放入切好片的五花肉中小火翻炒至肉片少许出油的状态即可，不要炒得太干，会影响肉质的口感
加入开水，水量要淹过肉面些许，喜欢喝汤的或者还想加放粉条进去的水量可以再多加一点
放入酸菜
加盖大火煮10分钟
咕嘟咕嘟。。。好香啊！开盖，尝一下汤汁，然后加入盐、糖调味至自己觉得合适的口感
美味的酸菜汆白肉就做好了
哈哈😄就着自己做的煎饺就开吃了。。。
好美味。。。
思念寄秋葵「厨娘物语」
停播半个多月，今天终于回归了。
感谢在看这篇文章的你们。
我知道等待是件不容易的事。

几天前我赶上了一场沉重的道别。
悲痛之外，记忆被打开，想起好多以前的事。
虽然你离开了我的生活，但却教会我如何生活。
所以这一期，是送给我亲爱的大伯。

第一次知道秋葵，还是几年前在大伯家吃到的。
他告诉我，秋葵对身体好，喊我多吃点。
做法很简单，热水汆熟，再浇上调好的酱汁。
最大程度的保留秋葵的营养成分。
就像长辈的爱，
虽然简单，却是最好的。
用料：
500克秋葵
15ml食用油
适量冰块
2-3瓣大蒜
2-3个小米椒
生抽、蚝油、麻油、盐、糖调味料
做法：
秋葵洗净，揉搓掉上面的绒毛。
切除根部的蒂。（注意不要切破，切除3/2就好了）
烧一锅水，放入几滴食用油。
放一勺盐。
水烧开后，放入秋葵。
轻轻搅拌，汆水2分钟左右。
倒一碗饮用水，加入若干冰块。
把秋葵放进冰水中，冰镇一会。
夹出秋葵，用厨房纸巾吸干多余水分。
对半切开。
摆盘。（如图有尖角的部分，交错摆在最上层，就会又稳又漂亮）
小米椒切圈、蒜切末。
放进小碗内，加入蚝油、生抽、麻油、盐和糖调味。（万分抱歉，字幕里的蚝油打错了，下次小鹿会更细心检查的）
加入适量开水，调匀。
把酱汁浇在秋葵上，就完成了。
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菠菜青井戚风
菠菜大概两百多克不加水，榨取原汁。
用料：
4个蛋白
40g细砂糖
4个蛋黄
60g菠菜汁
45g玉米油
15g细砂糖
70g低筋面粉
做法：
菠菜汁跟油，15g砂糖搅拌乳化
筛入面粉搅拌至无干粉
加入四个蛋黄混合均匀
砂糖分三次加入蛋白里打发接近硬性发泡（切记不要打太过，后面跟蛋黄糊很难拌均匀）
我的功率高全程低速打法
取一大勺蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再翻拌剩余得蛋白
倒入模具，180度35分钟
蛋糕略有回落才可取出
倒扣冷却
我习惯冷藏一夜再脱模
切开组织很细腻
清明粿江西制作方法
用料：
一斤艾草
三斤大米
三斤糯米
咸肉，春笋，咸菜，香菇菜馅
红糖，芝麻糖馅
做法：
采摘青萌草，有些地方叫艾草
一篮子，哈！一斤左右，可以配六斤左右米
艾草洗干净，放一小勺食用碱粉，加水入锅煮至手可以捏烂梗的程度，取出挤干水分，剁碎备用
三斤大米，三斤糯米泡4小时以上，和剁碎的艾草一起磨成米浆，用布袋挂起来晾水一夜。第二天取一小团先蒸熟，拌入米浆中揉至像面团一样就可以包馅了
肉馅材料先炒熟
想包什么形状就包什么形状哈
青团形状
饺子形状
这是红糖芝麻馅，放锅里蒸熟拌均匀
用模具压出花
红糖芝麻馅
蛋挞皮
家里没有库存蛋挞皮了，娃又嚷着要吃，只能自己做了。
用料：
蛋挞皮
30克黄油
20克我不爱吃太甜的，就放的少，喜欢甜的可以适当增加糖粉或白砂糖
50克面粉
1个鸡蛋
蛋挞液
2个鸡蛋
150克牛奶
20克可增减糖粉或白砂糖
做法：
准备材料，秤好备用，备了酸奶没用上，黄油提前软化。
上边蛋挞皮材料放在一起搅拌，面会有点粘，搅拌完放冰箱冷藏一小时左右，为了让面变硬一些好定型。
冷藏好的面拿出来放蛋挞模行了定型。
冷藏面的时候就可以做蛋挞液了，三种材料混合好搅匀，倒入蛋挞皮里。
入烤箱180度烤20分钟，每个烤箱脾气不一样，我家的温度稍微好一些。
入烤箱想起来家里还有葡萄干，有加了葡萄干
刚出锅的香甜可口
芋头烧鸡
用料：
个芋头10小
1/4只鸡
1跟大葱
半块姜
适量干辣椒
半球大蒜
少许料酒
少许生抽
做法：
葱姜蒜都不要太多。
芋头尽量选粉芋头哦！
鸡肉腌制的时候用手抓一抓按按摩。
豆瓣酱我用的郫县豆瓣酱。
加汤多少是为了之后带汤或者不带汤，大家自行斟酌。
炖煮的时候适当放点盐和生抽，豆瓣酱本身有一定咸度。
喜欢吃麻的朋友可以放花椒哦。
俄罗斯蜂蜜千层蛋糕medovik
以前对俄式蛋糕的印象就是糖分爆表热量炸弹所以一直没有太大兴趣尝试，后来某次半夜在Youtube刷到一个俄罗斯妹子的做法视频，看起来太好吃了又真的好奇蜂蜜和酸奶油搭配会是什么味道，就调整配方糖量尝试了几次总结出了这个做法。

传统的medovik夹心除了奶油之外还会用到酸奶油，我这里换成了味道很接近但是热量低很多的原味希腊酸奶（就是完全不加糖空口吃有点难以下咽的那种特稠酸奶），自己做用等量酸奶油替换配方中的希腊酸奶也是完全可以的。不会有很突兀的酸，反而突出了蜂蜜的风味。

我这次做的成品蛋糕直径15公分，奶油部分用量也是刚好够这个尺寸用。
但是蛋糕部分配方是够做一个直径18公分的千层蛋糕的，所以要做18公分的话奶油部分用料要按比例增加。

❗️关于甜度和糖量，我是不太能吃甜的人，这个甜度我完全可以接受，再减糖就没味道了（我一开始减糖减过头了做出来的蛋糕吃起来简直味同嚼蜡……）。但是！！不同的蜂蜜可能含糖量会有一些差异，作为参考我用的蜂蜜含糖量是82.5%，当然不同类型的“糖”带来的感官甜度也有差异（蜂蜜中的糖大部分是果糖，尝起来会比蔗糖更甜，其次是比蔗糖要不甜一些的葡萄糖），所以最好不要在这部分纠结太多去换算，蛋糕层做好了尝一下，如果觉得太甜就奶油部分减糖，反之就加糖。
用料：
#蜂蜜蛋糕
130克黄油
110克蜂蜜
90克细砂糖
6克小苏打
3个 （去壳鸡蛋液160克）鸡蛋
520克面粉
1克盐
#牛奶蜂蜜水
50克牛奶
20克蜂蜜
#酸奶油夹心
160克酸奶油/原味希腊酸奶
300克淡奶油
10克蜂蜜
28克糖粉
做法：
【蜂蜜蛋糕】
黄油、细砂糖、蜂蜜放入小锅中，小火加热至黄油和细砂糖完全融化。加热过程中注意要不断晃动锅子让融化的黄油和蜂蜜去混合细砂糖，否则糖干烧的话会糊。
细砂糖和黄油差不多快要完全融化了就开始搅拌，尽量让材料均匀混合。加热到周围刚开始冒一点点小泡（75到80度左右）关火，倒入小苏打并迅速搅拌。
小苏打受热会产生大量气泡，混合液体的颜色也会明显变白。

倒进大盆，加盐继续搅拌冷却至不烫手（50度）。
鸡蛋打散，分4到5次加入步骤3的糖油混合液，边加入边不断搅拌。

步骤3冷却不到位就加鸡蛋液的话鸡蛋直接就被烫成蛋花啦。

图上是鸡蛋液全部加完以后的状态。
筛入1/3低筋面粉，用蛋抽划“之”字搅拌均匀。
再筛入1/3面粉，用刮刀切拌的手法再次混合均匀。如果把大盆想象成时钟的话，就是刮刀垂直于盆壁从时钟数字所在的地方划到表盘中心，边旋转盆边不断把面粉往中间带，中途可以把盆壁上粘的面粉刮一刮。
第二次加面粉混合完以后的状态。
筛入最后1/3面粉，用刮刀把面粉都大致压进面糊中后戴个手套用“抓”的方式把面团混合至无干粉。

⚠️这一步最需要注意的是，绝对不要用一般和面的手法（和面手法就是抄底再把面团往中间翻，通过“揉”来混合）而是用抓和捏的方式把干粉压进去。用揉面手法的话面团会很容易出筋，擀和烤制的时候会回缩，烤出来的蛋糕层就会变得很厚。我第一次做的时候就是用的刮刀翻拌然后面团起筋失败了……
混合好后的状态，偏软不容易成型。
用保鲜膜包起来冷藏一小时。
面团冷藏好取出来后先称个重，然后切割出1/10的面团，剩余的用保鲜膜盖好防止变干。我的面团刚好1公斤，每次切割100克。

硅胶垫上撒点面粉（配方分量外），把面团擀至厚度1.5毫米。

⚠️擀的时候各个方向都要擀，尽可能地让面饼形状规整，拿稍后用来切割的慕斯圈或者盘子比一下，一定要有一圈富余一会儿才够切。

擀好后在面饼上盖一张油纸，一起拎住硅胶垫和油纸翻过来，把硅胶垫掀开，面饼就转移到油纸上了。
烤箱预热160度。

用叉子在面饼上均匀地扎孔，烤箱160度烤5分钟。
取出放在烤网上冷却。

烤好后是这个样子，有点发硬但是是可以弯曲的，如果烤出来直挺挺地梆硬那就是烤过头了。

重复步骤11、12直到烤完9张饼。
最后一份面团有一点点不同，这个是最后拿来盖在上面的所以我们要弄点蜂巢图案。

用六边形切模按压出图案，注意浅浅地压出图案即可不要直接切透了！！压太深了烤出来也会容易断裂，压花纹的范围一定要超过最后圆模切割的大小。

自制六边形切模的做法：
裁一张3*13厘米的卡纸，平行于短边每隔2厘米用小刀比着尺子浅浅地划一道，不要直接划透了！！最后一格只剩1厘米是拿来粘的。沿着小刀划出的印去折，刚好可以围成一个六棱柱。尾部的1厘米斜切去角后用胶带粘在第一格上，切掉斜角是为了不让重叠的边比其他边厚。

这一步本来有拍了示意图的但是导照片的时候不小心误删了……下次有做再补上好了……
蛋糕片烤后会膨胀，厚度会变成3毫米左右，所以一开始擀一定不能太厚。
慕斯圈或者尺寸合适的盘子盖在面饼上，用锋利的小刀沿着划一圈，顶上装饰用的那层拿小刀随意地挖掉两三块六边形（要挖靠中间的，挖外圈的有可能会断掉）
切完剩下的边角料掰成小块，烤箱180烤4分钟成脆脆的饼干，打碎或者放食品袋里用擀面杖敲碎备用。
【酸奶油夹心】
希腊酸奶加蜂蜜搅拌顺滑。
淡奶油加糖粉打到9分发，加入酸奶和蜂蜜的混合物，翻拌均匀。最终状态如图，比一般抹面奶油稍软一些。
【牛奶蜂蜜水】
牛奶用微波炉叮15秒，摸起来有点温。加入蜂蜜搅匀。
【组装】
盘子中放上一张面饼，刷上牛奶蜂蜜水，抹薄薄一层奶油夹心，再盖一张面饼，重复以上步骤。

我习惯在第一层的底下四个方向垫4张小的烘焙纸（图看起来像是交叉的两大张其实是4张）这样不怕把盘子上抹得到处都是，抹好面把烘焙纸抽走就行。
盖上最后一张面饼后用剩余的奶油把周围也抹一抹。
步骤17中的碎末这个时候可以拿出来把蛋糕周围一圈都拍上。

蛋糕包好保鲜膜放冰箱冷藏过夜，让面饼有时间吸收水分。
挖出来的坑里填上蜂蜜，摆一块挖出来的六边形面饼装饰。
爆炒新鲜鳘鱼肚
新鲜鳘鱼肚，适合全家老小一起食用，深海鱼，安全无污染，孕妇吃了安胎的同时帮助胎儿大脑发育，哺乳期吃增强奶水质量，满满的胶原蛋白可以尽快修复产后皮肤，宝宝吃了可以保护视力，增强免疫力，老年人吃可以预防骨质疏松，润滑韧带，具有防癌作用，多吃可以养胃，对胃溃疡患者有一定的帮助，美容养颜的好东西
用料：
1000克新鲜鳘鱼肚
2个青椒
酌量桂林辣椒酱
酌量蚝油
酌量花生油
酌量酱油
少许姜丝
少许蒜瓣
1勺料酒
做法：
先把鱼肚洗干净切好，热锅煮水，待水烧开后加入少量姜和花生油，把鱼肚放下去看见鱼肚卷起后捞起，开凉水冲洗
切好青椒，蒜，姜丝备用
倒点花生油炒青椒，一分钟起锅，吃辣的可放桂林辣椒酱
倒花生油爆香姜丝和蒜瓣
倒入飞水后的鱼肚，炒一分钟，可倒入一点料酒
放入青椒炒一分钟，加蚝油，酱油调味
调好味后装碟，一盘色香味俱全的鳘鱼肚就完成了
地锅青菜鱼豆腐（徐州菜）
地锅菜式是徐州的特色之一，饭店里各种荤素地锅滋味都很美好，这道地锅青菜鱼豆腐是我的心头好，分享给大家。
用料：
适量青菜
250g鱼豆腐
适量葱
几片姜
少许干辣椒
适量蚝油
适量盐
适量鸡精
一碗面粉
少许老抽
做法：
青菜洗净，鱼豆腐对半切块，葱切段，姜切片，我这次没放辣椒，喜欢的可以放几个。
一碗面加半小勺盐和好，表面光滑，醒5分钟，分成若干个小剂子，擀成牛舌状的薄面皮。
热锅温油加葱姜、花椒粒炒香，下青菜，大火炒至微微发软，加少许蚝油，少许老抽，加入一碗开水，再放鱼豆腐、盐、鸡精，加盖焖2分钟。
将牛舌状薄饼贴在锅壁上，一半在菜上，一半在锅壁上，盖上锅盖，焖10分钟，即可享用。
这是今天的早餐，吃的好香，嘻嘻。
白薯叶拌茄泥
用料：
大蒜
盐
白薯叶
茄子🍆
糖
香油
做法：
茄子蒸熟后，撕成条。
白薯叶用开水焯一下。（一分钟，很嫩）
加入少许盐、糖、香油、蒜末搅拌均匀即可享受美味。
黑椒芝麻蛋饼
用料：
现磨黑胡椒粉
面粉
一个土鸭蛋
盐
牛奶
红甜椒
白芝麻
做法：
取适量面粉（我用的家里买了NNN久的蛋糕粉哈哈）,打一个蛋进去,加清水适量，少许牛奶，盐少许，拌匀成面糊
往面糊里滴几滴油,放红椒粒  ,白芝麻想放到面糊里也可以，我没有放
小煎锅,用橡皮刷在锅底刷上薄薄的一层油
将蛋液倒入，蛋液量多量少自己看着办，量多的话厚一些，不然饼薄一点就
大火先,直到蛋液中间拱起，转小火,撒上适量黑胡椒粉
翻面 小火继续,继续煎另一面,一张摊好，摊下一张
最后摊好的方饼，切小块，撒上白芝麻，现磨的黑胡椒粉就好了
生酮奶油布丁
用料：
180克牛奶
250克雀巢淡奶油
10克吉利丁片
5克甜菊糖
做法：
第一步：吉利丁片剪小片放到牛奶里泡软，牛奶我是从冰箱拿出来的，大概几分钟就软了。
第二步：泡软后放入奶锅中小火搅拌至吉利丁片化开，不用煮开。
第三步：加入淡奶油，一起搅拌一两分钟就可以了，不用煮开，温热就可以了，放入碗中密封，冰箱上层需要三四个小时，急着吃就放急冻两个小时就可以了，久了就结块了。
烤鸡翅（秘制酱香）
用料：
20个鸡翅
2克黑胡椒盐
1勺蚝油
1勺老抽
1/2勺蜂蜜
2勺生抽
1勺料酒
5-6瓣蒜瓣
少许生姜
做法：
鸡翅20个，蒜头🧄生姜少许
腌制鸡翅的调料们合照一下😊
生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1/2勺（喜欢甜口一些的可以多加点蜂蜜）、黑胡椒盐2克（多大的勺呢，我特地拍出来和鸡翅对比一下）
所有的料全部拌匀后用密封袋装好，放入冰箱冷藏一晚
这是第二天下午拿出来准备烤的，剩的可以放冷冻保存（想吃的时候拿出来解冻就可以）
烤箱不用预热，直接230度23分钟。
烤至11分钟时拿出来全部翻一个面（为啥下面垫的锡纸这样呢，锡纸我整张捏了一下在展开放平，这样鸡翅就不容易粘住，因为我不涂油直接烤哒）
翻过面的鸡翅在烤12分钟即可享受美味啦！
南瓜糯米糍
20190403 第二次做糯米糍，这次尝试用南瓜泥来和粉，考虑到南瓜泥已有一定的水分，所以在上次比例的基础上少放了一点水，当蒸熟打开锅盖的那一瞬间，的确给我带来视觉的冲击——黄澄澄的，这颜值真的美爆了，遗憾的是蒸熟的糯米粉团还是稀了些，无法成型，但见餐桌上刚做好的香喷喷的花生芝麻馅料，真有点不甘心呢，于是拿部分糯米粉团加点面粉搅拌煎熟，制作成新的面团，没想到也成功了，看来办法总比困难多啊！
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量椰蓉
适量南瓜🎃
适量雀巢奶粉
花生
黑芝麻
白砂糖
做法：
糯米粉与南瓜🎃
南瓜肉蒸熟，用筷子搅拌成南瓜泥，糯米粉和雀巢奶粉搅拌均匀，再用南瓜泥搅拌。
搅拌以后加少量水，成糊状。
把水烧开，大火蒸15分钟左右。
出锅之后，用筷子快速搅拌，这样能让糯米粉团更柔韧。
花生米和黑芝麻分别炒熟，炒熟的花生米要去皮
去皮后的样子
用搅拌机搅碎，那个香喷喷啊！
搅拌碎后的花生与黑芝麻、白砂糖混合搅拌均匀，这就是馅料。
搅拌过后的样子
蒸熟后的糯米团很粘手，手上沾点冷开水就可以解决问题，将做好的糯米糍团用椰蓉滚几滚，糯米糍就完美变身啦。
看着是不是流口水？
口水继续流啊哈哈😄
CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司
这款咖啡吐司添加了8%的咖啡粉，乍一看上去会有苦苦的感觉，但是利用枫糖浆完美的平衡了苦味，是一款空口吃会有咖啡浓香和糖浆烤过的糖香的回甘断口性极佳的🍞
用料：
中种
125克高筋面粉
9克耐糖鲜酵母
90克牛奶
主面团
125克高筋面粉
5克细砂糖
5克盐
10克脱脂奶粉
20克速溶咖啡粉
40克枫糖浆
20克无盐黄油
85克水
全部中种
做法：
制作中种，将中种材料混合均匀即可，可冷藏隔夜发酵，也可以室温发1-4小时，只要面团起的足够大就可以了，完全看自己的时间安排
中种发好后混合除盐与黄油的其他材料，开始打面
面团水量不低，会有比较烂的情况出现，耐心的打面就好了，如果担心温度变高，就冰水冰面冰一切除了黄油之外的材料，面团成近后加盐，达到扩展后加黄油
最后打好的面团状态如图
我的结束温度是25.1，延续发酵30分钟
分割，一斤硅加工吐司模大概需要360克面团，每个人模具不一样，根据自己的模具体积长✖️宽✖️高➗3.8-4.2就是最后的面团重量，想爆头就➗3.6-3.8，平顶就➗4.0-4.2，揉圆后继续醒发20分钟
排气，尽量将面团整理成长方形
在面团三分之一处折叠，将面团压紧
将另外三分之一也折进去，把封口捏紧
把面团擀开后，卷起，放进吐司盒
32-35度发酵1小时左右，发酵结束效果如图，发至模具的8-9分满，预热烤箱200度，开蒸汽，盖锡纸，烤约20分钟，撤掉锡纸，烤至上色出炉
这是用迷你吐司模烤出来的小吐司，看着可可爱爱
尽量使用黑咖啡粉，但是实在没条件的话可以用速溶，我试过了，对家庭制作没有太大影响
家常山药炖松蘑
一家老小都喜欢吃的一道菜，或者说一道汤，搭配酥酥脆脆的火烧吃，别有一番风味。
用料：
500克山药
250克猪五花
15颗松蘑
20克花生油
少许葱
2勺酱油
1升水
1勺盐
少许味精
做法：
猪五花切片、山药切片、葱切小段
松蘑提前水里泡发
热锅后倒入花生油
放入猪五花肉
倒一点儿水防止肥肉变成油
放入葱段翻炒一会儿后倒入酱油翻炒均匀
倒入切好的山药片翻炒片刻
加入没过食材的水
放入泡发好的松蘑
盖上锅盖中火炖煮约20分钟至山药软糯
撇去浮沫
出锅前撒盐和味精即可
#家常菜白老师#的recipes: 泡菜炒饭
今天邀请朋友来家里吃顿韩式便餐，她们想吃泡菜炒饭，随手来做做，再配上炒杂菜和酱土豆来吃，Yummy ~~
用料：
400克韩国泡菜
一头蒜
适量大米
三勺酱油
两勺糖
两勺盐
一个鸡蛋
一勺白醋
半根葱
少许熟芝麻
做法：
在碗中剪好泡菜加入少许醋，热锅倒入油，放入蒜，炒香变黄色，加入葱炒香，倒入切好的泡菜，辣椒粉，此时，把锅中泡菜放入锅中一边，给酱油留出空间，倒入酱油，热滚后和泡菜混合。关火，加入白糖，中和泡菜的酸味
煮熟的米饭倒入锅中开始搅拌，这时是关火状态，先搅拌好后再开火，大火翻炒，最后关火倒入香油。
用平底锅开始煎蛋🍳，在蛋上撒上少许盐，鸡蛋煎成sunny-side-up的状态，单面煎蛋
将煎好的蛋放在泡菜炒饭上，最后撒上熟芝麻，两滴香油，铛铛铛，完美的泡菜炒饭完成^ _ ^最后选个漂亮的盘子，桌布，摆盘📷
百利甜黑椒三文鱼
解救冰鲜三文鱼
用料：
两大勺百利甜酒
适量黑胡椒
1块三文鱼
适量油
做法：
吃剩下的冰鲜三文鱼只能冻起来！再解冻吃生鱼片的话，我怕不安全。
热锅凉油，等油热后加入解冻后的三文鱼；
小火煎至两面变白，再多煎一会；
加入两勺水+两勺百利甜[是那种大勺，差不多可以末过肉的一半]（开锅煮）；
汤汁收的差不多的时候放黑胡椒，翻滚一下就可以出锅啦
黑胡椒汁
用料：
耗油 生抽 西红柿酱 黑胡椒 洋葱 蒜 黄油 糖
做法：
洋葱 蒜剁碎 
锅中加黄油后加入以上

耗油适量 生抽一勺 西红柿酱一勺 黑胡椒 一勺糖 和水 倒入锅中
猪皮冻
前段时间某部门告知民众阿胶的性价比不是很高。想着其实阿胶主要含量还是胶原蛋白吧。去市场买了猪皮，自己做胶原蛋白冻吧。
用料：
克猪皮250
1个八角
2根葱
30克姜
半块桂皮
约15克盐
2勺料酒
十几粒枸杞
3片香叶                                  
做法：
把猪皮洗净，切成长约4cm宽约2cm小块。
倒入锅中，加入以上调味料。
放入高压锅中慢慢烧。高压锅烧开后，再用小火烧20分钟。
等凉了之后倒出，放入冰箱。
第二天出去会，可以根据自己的喜好加入辣椒、酱油、醋等等。
拉歌蒂尼炒锅—红烧扁鱼
用料：
1条扁鱼
一小块姜
2瓣蒜瓣
适量葱
4颗冰糖
两勺生抽
一勺老抽
两勺料酒
做法：
准备好食材，鱼背切斜刀备用。
拉歌蒂尼炒锅先用中火预热，热透后（洒水下去立马凝聚成水珠状就可以了）然后关火，倒油下去，开火有油纹时，把鱼放进去煎，这样煎出来的鱼皮不会破哦！
两面都煎好了，再放生抽，料酒，老抽，生姜，蒜末，辣椒干，放水进去莫过鱼身。
中火烧五分钟后加白糖，少许的盐（根据自己口味加）红椒进去再烧两分钟。
等到入味了，汤汁也剩不多了，把鱼盛出来，汤汁浇鱼身，最后鱼上放点辣椒，葱花，烧点热油浇在葱花上，出香味就好了，非常入味好吃。
酱香版茨菰烧肉
家里还剩五花肉和茨菰，今天换种烧法
用料：
五花肉
茨菰
豆瓣酱
冰糖
蒜
葱
生姜
酱油
八角
花椒
盐
做法：
茨菰削皮清洗干净，切块。五花肉清洗切块。葱、姜、蒜切末
锅入少量油，小火稍热后加入适量冰糖。待冰糖融化后，倒入五花肉翻炒。
入姜葱蒜，酱油、豆瓣酱，炒几下后倒入开水（稍微多点），放入花椒八角，倒入少许盐（豆瓣酱本身就咸）
转大火烧开后，小伙炖二十分钟。放入味精，熄火。放入葱末
自制麻辣烫
用料：
克牛奶
颗青菜
包火锅底料
做法：
1
2
3
4
5
6
红烧腊鱼
腌制腊鱼、腊肉的过程相比腊肠来说，要简单许多。先说烹饪腊鱼的步骤：
用料：
2块腌好的腊鱼
生抽
料酒
葱
姜
蒜
做法：
将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用
平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可
红萝卜土豆焖土鸡
宝贝女儿御定的菜品。。
用料：
300～500克土豆
200～300克红萝卜
半只（我光用了腿翅，剩余炖汤土鸡
二个切大片青椒
一颗大的切大颗粒独蒜
三片姜
^以下为佐料^^以上为食材^
一丢丢（因红萝卜本身也甜白糖
少许（增加食物嫩滑生粉
少许（去腥提味料酒
适量生抽
少许老抽
适量（比平时炒菜量多一点，因为等下会加水盐
把鸡捏匀腌制5～10分钟^^以上佐料，加姜
适量水
1～2朵拍成辨（可免八角
中火转大火转中小火全程
做法：
先洗净，切好食材。
鸡洗净滤干水，再切好所用食材。砧板上是八角，八角分开放。。
把鸡用盐，料酒，生粉，白糖，生抽，老抽捏匀腌制10～30分钟。
（白糖少许，因红萝卜也甜。盐可以多点，因为等会要加水）
起锅烧油至轻微冒烟，油比正常炒菜稍多一些。把鸡下进锅翻炒至七分熟。
把鸡扒开到一边，用余油炒红萝卜土豆，炒至红萝卜土豆都沾上油。
单独放适量盐在土豆和红萝卜这边。
炒至盐融化。
再混合着翻炒均匀。放八角。
加水，没过所有食材。盖锅盖，大火烧滚，换至中小火慢焖。
焖至没什么汁的时候，下辣椒蒜粒。拌匀。盖约30秒～60秒的锅盖。让青椒的香味散发出来。
开盖再次拌匀出锅。如果嫌色淡，可以加蚝油，我没加。
再来个阖家欢。开吃。
原味松饼（蛋白打发版）
每个人听到松饼就会想到泡打粉，虽然有无铝泡打粉总会不放心，今天我们来做个蛋白打发版本的松饼，特别松软可口
用料：
2个鸡蛋
40克白砂糖
200克牛奶
15克玉米油
120克低筋面粉
做法：
准备好材料
分离鸡蛋
蛋黄中加入20克白砂糖混合均匀
加入牛奶继续搅拌均匀
筛入低粉混合均匀
混合至无颗粒状态
加入玉米油继续搅拌均匀
蛋清中加入20克白砂糖
蛋清打发至出现小弯钩就可以了
蛋清和蛋黄糊混合均匀
混合好的蛋黄糊很细腻
用勺子舀一勺放入锅中，锅里不用放油
小火煎至表面出现气泡即可翻面
翻过来煎一会就可以啦
淋上蜂蜜即可享用了
香煎黑椒杏鲍菇
用料：
杏鲍菇
植物油
黑胡椒
盐
做法：
杏鲍菇洗净，擦干表面水分
从中间切成两段，然后竖着切片
平底锅烧热，放植物油，将切好的杏鲍菇摆入锅中
煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎，均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可
Taco 墨西哥卷饼
K先森家的最爱～ 几乎每周六都会吃～ 只要材料齐全 制作非常简单 好吃到没朋友！
用料：
牛肉末
洋葱
彩椒
玉米粒
生菜
jalapeño 
salsa 
Taco调料包
卷饼wrap
芝士 
做法：
一定要买这个调料包 大概15港币 
热锅，不用油，下牛肉碎，基本变色后加入步骤一的调料。如果觉得有点拌不开可以加一丢丢水。炒至成色均匀，熟。
生菜手撕成任意形状。
洋葱、彩椒切丁。其实这个配料可随意减少添加，比如黄瓜、胡萝卜。
卷饼用微波炉或烤箱预热。至于时间一般在外包装上都有详细说明，参考即可。
接下来就贴几张需要的材料的图，毫无技术含量。嘿嘿
Salsa
Taco cheese. 其实也不一定，如果喜欢其他芝士也都OK的。
最后自由发挥，把准备好的材料堆起来，一卷，开吃！
黄金🌟蛋炒饭
从小最爱的就是蛋炒饭！
爸比妈咪做的都很好吃～
有他们专属的味道～～
但是他们任我自由生长，
尽情发挥自己的想象力和方法，
貌似除了我的爱情，
其他他们都不干涉～～
啊哈哈，跑题了！！
颗粒分明+爱满满滴蛋炒饭，与大家分享～
用料：
1 碗米饭
2 颗鸡蛋
15 克 左右油
1 小勺（8克内吧）盐
1 小节（多放比较香）大葱（或小葱）
做法：
中碗，盛大半碗米饭～隔夜的水份少一点好！
两颗鸡蛋～～感觉我的鸡蛋比较大啊！
鸡蛋打散～～加入8克左右的食盐🧂
将鸡蛋液和米饭🍚混合均匀～～
热锅、下油，炒香葱花！！
啊哈哈哈，就是把混了鸡蛋液的米饭放进去翻炒～～我觉得这个图很NB，所以就从网上借用啦！！但是不知道出处是哪里？？
真的颗粒分明啊！！而且不会湿～～
搭配西红柿🍅+鸡肉💪～～完美的午饭啦
酸酸甜甜还有焦香味的柠檬煎鸡翅
一定要买新鲜大个的柠檬哦，特别清新不油腻，柠檬香味真的太好闻了！鸡翅更是一个接一个，停不下来！
用料：
500g鸡翅
1个柠檬
5克油
20克糖
5ml生抽
腌制配料
5克盐
5克糖
10ml生抽
20克淀粉
做法：
鸡翅洗净，用剪刀或菜刀从鸡翅两根骨头的缝隙切开两半。
加盐、糖、生抽，拌匀。
之后加入淀粉拌匀，腌制20-30分钟。
起油锅（油少许即可），待油热后，码入鸡翅（有毛孔那面鸡皮贴锅底），转中火煎制，不要经常翻动，等一面煎至金黄（一般5分钟左右），再翻面煎制。
两面都煎制金黄后，柠檬切成四瓣，向锅中挤入果汁后，柠檬也放入跟鸡翅一起翻炒。
翻炒2分钟左右，加入糖和生抽（糖需要多一点，不然会太酸，生抽是再提一点味和上色），继续翻炒。
炒至汁水收干得差不多，鸡翅表面如焦糖般诱人，即可出锅享用。
湘菜-小炒黄牛肉(转)
牛肉也可以换成猪肉
用料：
克牛肉
片姜
瓣蒜
个青椒
做法：
准备食材：牛肉/猪肉，青椒，干辣椒，姜，蒜，香菜。
其它：生抽，黑胡椒粉，淀粉，耗油，花椒油，料酒，鸡精
牛肉切片，加入调料(一勺生抽，少许黑胡椒粉，半勺淀粉)腌制十分钟左右。
热油爆香蒜末姜丝，加入腌制好的牛肉炒至变色。
加入剪成两段的干辣椒、青椒、再一些蒜末、香菜爆香。
加入两勺生抽、一勺耗油、一勺花椒油、一勺料酒继续翻炒均匀。
最后加入少量的鸡精即可。
西葫芦水饺（家常菜 快手）
水饺大概是我家最常见的一种主食了
各种馅儿……

主要介绍一下西葫芦馅儿的做法
在评论区简单说一下其他馅儿的做法                    

🙂就大家评论热点 饺子皮需不需要放酵母的事统一说一下 如果水煮饺子可放可不放，如果蒸饺就需要放，这是一个人的习惯问题。就好像有人吃饭必须有辣椒，有的人一口辣不吃，不能因为你不了解作者的喜好就随便评论别人。好吗？甚至很多连饭都不会做的就随便出口伤人！杠精本精！

🙂我来这里是分享自己做菜的心得，喜欢看就学习，不喜欢就点x关闭咯~不喜欢我也会一直发自己的菜谱，随心！望理解！
用料：
3个西葫芦
200克猪肉
1000克面粉
5克（蒸饺的话需要放，水煮不需要，杠精勿扰！谢谢！）酵母
50克花生油
适量食盐
适量水
做法：
面粉➕水➕酵母进行发酵（原谅这一步我的不专业😂因为我很少去称重都是凭手感）我放酵母是我经常做蒸饺吃！饺子不一定都是水煮的好吗？希望杠精勿扰！评论那么难听以为自己多会做饭啊🙄不喜欢看不用看，事那么多~
发好的面团在盆里揉一下 做到盆光面光手光
西葫芦洗干净切丝，然后切碎，用手挤掉水分
猪肉肉馅➕葱碎➕花生油➕盐 搅拌均匀
把西葫芦倒到拌好的肉馅里面。
将盆里的面拿出来撒点面粉，防止沾面板
分成四个小面团，留一个用，其他的放到盆里继续发酵
将面团搓圆，然后用刀切成滚刀块，就分成了小剂子
切好后可以撒点面粉滚一下，然后按扁
擀皮儿。婆婆的强项👍🏻
擀好的皮儿，准备开包
取适量的馅儿放在皮中间
先把中间捏紧
将两边全部捏紧
往中间一捏，饺子就包好了
非常简单。参考一下视频
包好的饺子，等热锅热水放进锅里的滚水中，开后放一碗凉水，重复开三次，饺子飘起来就是熟了，准备开动吧
珍珠咸蛋黄肉圆（小美）
用料：
3个咸蛋黄
50克糯米
150克绞肉
2个荸荠
做法：
糯米泡2-3小时
主锅内放入荸荠时间5秒/速度5，切碎
放入切碎的葱2根、生姜末少许、放入绞肉，加入料酒、生抽、盐、香油，水，40秒/反转4搅拌（或者直接在碗里用筷子朝一个方向搅拌，搅上劲）
将混好的肉馅做成肉圆，加入咸蛋黄，滚上糯米
将胡萝卜切成圆片垫入盘中
将珍珠圆子放在胡萝卜片上。主锅加入600毫升的水，时间30分钟/V/反转转速1
冬笋炒鸡
用料：
500克左右冬笋
400克左右鸡腿肉
适量姜
5只指天椒
辣椒（看个人喜好调整）
一点大蒜
适量生抽
少量盐
做法：
鸡腿肉让市场帮忙斩小块后，焯水；
冬笋剥掉外皮，切去老的部分，切片，焯水；
姜拍小块，蒜去皮，辣椒切圈；
中大火油稍稍冒烟后，下姜蒜炒香；
闻到姜蒜香味后，下鸡腿肉，不停翻炒；
翻炒1到2分钟，把鸡腿肉炒香一些，下冬笋；
继续翻炒，冬笋和鸡都会稍稍出水，冬笋变软一点之后加入适量酱油（炒匀后冬笋和鸡都要能染上点酱油色就差不多了）；
加入酱油后炒匀，加大概一小碗底的水，盖盖子，小火焖一会（鸡腿肉前面炒的够久的话，就不用焖太久，很容易熟）；
开盖后开大火把汁收一下，加入辣椒，炒匀，尝一下冬笋，不够味的话此时加点盐，出锅
蛋白粉冰淇淋🍨
用料：
150g牛奶
70g蛋白粉
做法：
首先你需要一台冰淇淋机…和一桶超好味的粉
放进去按硬冰淇淋模式转两个小时就好啦
挖球是唯一有难度的操作…
好吃！主要是粉好吃…
高蛋白妥妥的
小美八宝粥
用料：
40克大米
10克薏米
40克黑糯米
5克红豆
5克百合
10克莲子
20克花生
20克糯米
5颗红枣
5克绿豆
10颗干桂圆肉
10克核桃仁
10克小米
5克黑豆
5克皂角米
5克枸杞
2块元宝红糖
做法：
1.除了米，小米，糯米，枸杞，红枣外的其他材料，用水淹没泡一晚上，第二天将米，小米，糯米，和泡好的食材，一起倒入主锅，加水1200克，50分钟，V，速度勺，最后十分钟加入干桂圆，红枣和枸杞，红糖。
卤水猪蹄
用料：
四川卤水
猪蹄子
做法：
做法简单.猪蹄洗净，刮毛，放火烧，去毛味，待猪皮变焦红
放冷水里刮毛洗净，捞起，开水中啜一下。
卤水是超市配制好的，无须纱袋。只需放水,大葱，姜丝熬煮十分种,就放入需卤制的食物。
猪蹄入卤水中，开后40分钟左右，筷子跺肉皮，软了就可以。
超简单酒糟水子冲蛋
小时候妈妈就经常做这个给我吃，刚开始就是酒糟➕鸡蛋，后面我妈慢慢往里加东西，小汤圆啦，苹果粒啦，果肉啦，她叫这甜汤！我最爱的还是小汤圆，这是我第一次做，就很成功哦，厨房小白也可以做的一道甜食！
用料：
适量酒糟
爱吃就多放小汤圆
1个鸡蛋
根据口味加细砂糖
可放可不放红枣
做法：
先烧开适量的水，水烧开放小汤圆，红枣（或者枸杞点缀，可放可不放），中火，我用奶锅煮的，这时可以小碗里打一个鸡蛋，用筷子打散备用
等小圆子浮上来就放酒糟，放多少随你，看着差不多就行，中火，等再次沸腾的时候关火，小碗转圈往锅里倒入鸡蛋，然后用手头上的筷子或者勺子在锅里转圈就能打出很细碎漂亮的鸡蛋花啦
我是盛到碗里再加糖的。这样就做好啦，快来试试吧
葱香肉松戚风蛋糕
一点点咸，淡淡的甜~

香葱+肉松的经典搭配~

特别特别香，特别特别好吃~😋😋



参考量：17cm中空加高戚风模具1个。
也适用于17、18cm普通中空模具和8寸圆模。
做6寸圆模的话食材减半即可。
用料：
68g低筋面粉
45g细砂糖
40g玉米油
66g牛奶
4个鸡蛋
35g肉松
8g香葱
2g盐
几滴柠檬汁/白醋
做法：
香葱洗净，用厨房纸巾吸干水分，切碎。
肉松也切碎备用。预热烤箱。

分蛋，蛋白放入冰箱冷藏。

蛋黄加盐打散。
再加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用蛋抽轻轻拌匀。
加入香葱和肉松。
用蛋抽混匀，拌匀即可，不要过度搅拌。
蛋白加几滴柠檬汁（或白醋，没有可不加）。
分3次加糖打至中性/偏干状态。
不要打太硬。
将蛋白霜分3次和蛋黄糊翻拌均匀。

最终拌好的面糊是非常浓稠的，很稀就是消泡了。
从高处倒入模具，用一根筷子轻轻划几圈，表面抹平，在台面上磕一下。

入预热好的烤箱中下层，上下火160度45~50分钟。
烤好立刻取出，磕一下，立即倒扣。

彻底晾凉后才可以脱模开吃哦~
组织细腻，松软~

味道超棒~😋😋
紫苏酸姜
前段时间折腾完猪脚姜，现在又折腾酸姜了。冬吃萝卜夏吃姜，夏天正是吃姜的时候。下午开始就不要吃姜哦。
用料：
500克子姜
500克白醋
100克新鲜紫苏
200克冰糖
2克盐
做法：
选用嫩一点的子姜。
剪一把紫苏叶，多点少点没有关系，多点颜色更好看。
紫苏加入冰糖、盐和白醋煮沸后关火。
子姜洗净，刮皮。
切成薄片，薄一点的比较好。
紫苏醋关火后焖至自然冷却，此时打开醋的颜色己经变粉了。
找个消毒好的大瓶子放入姜片，找个滤网过滤倒入醋，浸泡2至3天后食用。
这是我浸泡了一天的子姜，己经软了。
减脂餐～杂粮米饭
用料：
15克燕麦
15克紫米
20克糙米
一片洋葱
半个青椒
一片叶子紫甘蓝
半个柿子椒
1把菠菜
200克红心火龙果
适量盐巴
适量胡椒粉
做法：
三种米蒸熟成杂粮米饭，紫甘蓝，洋葱，青椒，柿子椒切碎备用
放一点油，爆香洋葱末，然后放青红柿子椒末一起翻炒，再下紫甘蓝，再加上杂粮米饭一起翻炒，撒上盐巴，胡椒粉即可。
菠菜清炒一下即可装盘
芒果椰浆西米露
爱吃甜品的你们，可以尝试做哦！
用料：
椰浆
芒果
西米
冰糖
做法：
水烧开后放入西米，切记一定要水开才行，水一定要多一点，因为要煮15分钟左右，煮的时候要常常的去搅拌下，别让西米沾锅。
西米煮的差不多都已经透明了，只剩一点白点点了，就关火焖会儿。
过滤西米，用凉开水冲一下，这样西米会更Q哦
再煮一小锅水，放入椰浆，最后再放入西米，如果椰味想浓的话，就水少些。放冰糖，甜度自己调啊！
煮好后盛出，放入之前切好的芒果，放入冰箱，凉会儿，OK啦！
完美
鱼香肉丝
刚学会的这道菜～加了自己的一点小创意～除了加豆瓣酱～还加了番茄酱～糖也稍微多加了一点～最后吃的时候酸酸甜甜的还挺好吃～
用料：
250克肉
1个青椒
1根胡萝卜
12朵木耳
2勺豆瓣酱
2勺蕃茄酱
2勺生抽
3勺醋
2勺糖
1勺蚝油
鸡精
淀粉
做法：
肉切丝，放料酒、老抽、淀粉腌制二十分钟～
青椒、胡萝卜、木耳切丝，备蒜末、葱末、姜末～
备酱料，糖2勺、生抽2勺、醋3勺、蚝油1勺、适量鸡精～
热锅加油，下锅炒肉，肉炒至变色盛出备用～
再热油爆香葱姜蒜末，然后放2勺豆瓣酱、2勺番茄酱～
等豆瓣酱炒出油后，把切好的青椒、胡萝卜、木耳倒入锅里翻炒～
菜丝翻炒差不多三分钟 炒至上色，把酱料和肉倒入锅里翻炒～
炒至全熟，倒入水淀粉进行勾芡（小碗三分之一少一点的水+1勺淀粉）～
全部翻炒均匀后就可以出锅了～
这一份好吃的鱼香有丝就OK了～
鸡蛋吐司
微博收藏食谱，用于记录
用料：
吐司
鸡蛋
做法：
把面包中间切掉，打入蛋，等稍微凝固一些以后加入你要的东西(比如黄瓜、芝士片、火腿等)看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包，反过来再烘烤一下，浇上番茄酱切开即可。
。
自制魔芋豆腐
卖魔芋的比例大多是一斤带皮魔芋三斤水，五斤魔芋1两碱，这样一斤生魔芋可出3.5斤的熟魔芋。   有的农家自己在家磨魔芋生魔芋4斤，刮好皮后还剩魔芋3.5斤，放10斤水，3.5斤魔芋1两碱，这样比例做出的魔芋1斤生魔芋可出2.9斤的熟魔芋。
用料：
带皮5斤魔芋
1两食用碱
15斤水
做法：
生魔芋5斤
手上里面戴上一次性塑料手套，外面再套一层胶手套，戴上墨镜。用新的清洁球洗生魔芋，旧的容易有清洁球沫沾上面，一定要用新的清洁球洗。
再用小刮子把坏的或黑的刮掉。
刮好后再冲洗干净
称净重15斤水
称碱净重1两
用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散。
放多半水在大盆里开始磨魔芋，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子。
魔芋的头子丢在另外一个盆里，用清水洗一下可种在地里再长魔芋或扔掉。
磨魔芋时磨完两个就和匀一下，特别是磨到最后，边磨边和。所有魔芋磨完后用桶里的余水清洗板子。
板子清洗后用双手和面一样将颗粒和匀和散。
和好后将表面抹平，头天晚上磨磨好后静置一夜。
第二天早上划成四方块，若是着急最少静置三个小时，划时淋入开水在盆里漫过魔芋再划成块。划块前锅内烧一锅开水。
此时水开，将划成块的魔芋放锅内煮。
煮到一块一块成型即可。若想煮成型快点就撒些许和匀的碱在锅里和匀了煮。
放豆腐箱静置成型后形状会更好看。这是做成后的魔芋效果图。自己家里吃建议按带皮4斤魔芋10斤水1两碱的比例去做，做法步骤一样，只是比例不一样。
素食︶奶白梅菜烩豆腐
持续更新素食菜谱，感恩食素🌿
欢迎分享和转发，感恩🥰

🥑 吃素就是慈悲；吃素就是环保；
🍠 吃素能够消灾；吃素能够治病；
🌽 吃素能够救命；吃素能够延寿；
🍎 吃素就是功德，大家一起吃素吧。
用料：
材料:
奶白菜，甜梅菜，水豆腐，姜。
调味料：
植物油，麻油，素蚝油，片糖碎，盐，生粉。
做法：
1、白菜洗净。梅菜洗净（用水泡着，反复换水去咸味）切碎。水豆腐切小块（煎至金黄色）。姜切片。
2、热锅下油爆香姜片，先将白菜和梅菜炒香，再下入豆腐，素蚝油、片糖碎和小许热开水稍煮，下小许盐，最后湿生粉水勾芡，洒小许麻油即成。
牛轧糖🍬
简单，快手，棉花糖青外的还不错，不会太甜，这个配方也不会粘牙，奶粉我用的儿童奶粉，比较伤本，制造无糖的就可以
用料：
150克棉花糖
30克黄油
80克奶粉
180克花生仁
30克蔓越莓或其他干果
做法：
烤箱150度预热，放入生花生仁，调110度烤20分钟，期间不间断抖动，让花生受热均匀，烤好的花生温热的时候脱薄膜，脱膜的花生仁放回烤箱，80度保温备用
脱模我是带着烘培手套直接在这个盆里面搓，膜直接过滤，很方便
准备好材料，我加了30克蔓越莓
不粘锅放入黄油，全程小火，融化黄油
加入棉花糖，不断翻拌，直到完全融化后再翻拌15秒
加入奶粉，不停翻拌到融合
放入花生，干果，不停翻拌，大概8秒离火
离后后先用硅胶铲翻拌，不是那么烫的时候，带上手套陆续翻拌使材料更融合
铺油纸，整形
放冰箱冷却，切块
抹茶味，直接把奶粉的5g换成抹茶粉，步骤一样
包牛糯米纸，也可省略，这个是以防天气热，糖果🍬粘在糖纸上
包好咯
笋干烧肉
我们绍兴人每年笋干晒好后必吃的一道菜，鲜嫩的笋干与土猪肉绝配！一家人百吃不厌。
用料：
克笋干
克五花肉
适量老抽
克糖
适量葱
做法：
选取一把自家晒的笋干 进行泡发。
大约1小时后，笋片基本泡发至2倍大小。
笋干与土猪肉下锅翻炒5分钟。
加入老抽继续翻炒5分钟，使肉与笋干入味。
加适量水，再焖煮10分钟左右，加调味料。
装盘，点缀葱花。
家常酸菜鱼，简单易学～怎么的也得对得起我这id吧，上传个我的拿手～
我的id情结吧，哈哈，主要是我爱吃酸菜鱼～
用料：
1只鸡蛋
4斤黑鱼
4根葱
做法：
首先，从杀到片鱼片，都是自己来的，可以去市场买了让人片好回来，黑鱼粘液多，片鱼片好费劲～鱼片鱼骨鱼头鱼尾分开～
选料，我选的这款酸菜鱼佐料，小时候吃到大的可以说是老字号了，哈哈～经济实惠～小时候的味道～
腌鱼片，最重要的一步，生姜切片，料酒或啤酒少许，不能多，生粉，腌鱼料，鸡蛋，我觉得鱼多鱼少，家常吃的一个鸡蛋就够了，打散淋上去，全蛋，不用蛋清，盐，搅拌～
就这样保鲜膜盖上，放冰箱冷藏1-2小时，时间久一点更入味，腥味也没那么重～
烧的时候，多放点油，酸菜炒出香味，倒水，烧开，放鱼骨，也可以把鱼头鱼尾也放进去，再烧开，下鱼片，建议一片一片地下，这样不容易粘在一起……烧开，小火炖5-10分钟，撒上葱花，就可以出锅了～
这时候还没完，可以撒点芝麻，然后烧点热油，淋上去，撒点香菜就完美了～
一锅香喷喷的酸菜鱼就完成了～
斑马曲奇
用料：
65克黄油
100克低筋面粉
30克细砂糖
10克牛奶
5克可可粉
做法：
将软化后的黄油，细砂糖用打蛋器打发5分钟左右至黄油体积蓬松
加入牛奶后再打发片刻至完全融合
筛入低粉，用刮刀搅拌均匀
将搅拌好的面糊分两份，一份筛入可可粉后充分搅拌均匀，然后把两份面糊各分成5个小剂子，压扁后一样一层摞起来
然后整形成长方体，塑料袋或保鲜膜包住入冷冻室30分钟定型
取出后切成5毫米厚的片，放入烤盘摆好
入预热好的180度烤箱中层上下火15分钟
拔丝地瓜🍠
用料：
1个红薯
适量白糖
适量调和油
少量麦芽糖
做法：
红薯去皮切块
调和油下锅中小火加热至140度或手放在锅口感到热汽
放入红薯慢慢炸熟（约8-10分钟）
炸好的红薯捞起
把剩余的油倒起来，此时锅中还剩余一些油，然后倒入白糖，小火加热融化
等糖融化变焦糖色后倒入炸好的红薯，拌到每粒红薯都沾在糖浆即可摆碟
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低脂版黄豆焖猪蹄
减肥吃猪蹄，它不香吗！！！
用料：
1只猪蹄
随意，提前泡发 黄豆
1勺老抽
2个八角
3片香叶
一点多桂皮
随意姜
3勺生抽
1勺料酒
看口味盐
随意花椒
随意干辣椒
随意大蒜
1根大葱
做法：
准备香料，我家没有干辣椒了，用的小米辣，后面放就行。
猪蹄洗干净，然后用料酒和生姜片腌制20分钟。冷水入锅，水开后煮个2-3分钟。捞出来洗干净，控干水分。
起锅烧油，放入猪蹄翻炒一会，放入一勺老抽，翻炒均匀。然后放入香料，翻炒出香气，放生抽翻炒。
接着放水，多放点，因为猪蹄要炖很久。水开后，放盐调味，放入黄豆。
焖到你喜欢的程度就可以啦。真的好次哎。出锅撒葱花，就问你香不香。
松茸虾仁青菜粥
之前朋友给我寄了一斤松茸，因为快递送的迟了，好害怕不新鲜，也没来得及买鸡一起煮，所以把松茸一半煎了吃一半熬了油。熬了超级多！

松茸油可以怎么吃呢～熬粥！看这里！

如果没有松茸，也可以用杏鲍菇代替，一样的好味
用料：
半斤松茸
植物油
大米
虾仁
青菜
盐
白胡椒粉
做法：
前方高能，因为在手模的不耐烦的催促下胡乱拍了一张
用小刷子轻轻洗松茸 把根部用小刀刮去，但是其实我洗的方法特别粗暴…用刀砍掉的根部。然后晾干水分切片待用
锅里倒油，油不要倒太满，要不然一会儿全都沸出来了
油热以后，把切成片的松茸丢进锅里。这一步要小心操作，要不然容易溅油
熬制松茸油金黄色就可以了，千万别熬过头了，时刻盯着锅，等油凉透了就可以装罐密封保存了
主料合影来一发，虾仁挑去虾线，切小丁、放白胡椒粉腌制一下。青菜洗净切碎
大米取适量洗干净，如果想做快手早餐的话就提前把大米洗干净冻到冰箱冷冻室即可，15分钟就完事
大火煮开以后转小火，要想好喝就不停的搅，用砂锅也可以的，煮到大米开花变浓稠以后倒四五小勺松茸油，接着不停的搅拌～
加入腌制好的虾仁，然后在粥里加白胡椒粉，这一步会让粥的味道更好～煮到粘稠的时候把切碎的青菜放进去，稍微翻滚一下可以适量加一点鸡精。粥的味道炒鸡好！
早上起来煮碗粥，吃个包子超幸福
荷兰豆炒虾仁
荷兰豆脆爽，虾仁鲜嫩，搭配在一起，不仅色泽靓眼，而且口感丰富，是道简单易做的好菜哦！中秋佳节，正是海鲜河鲜的肥美时节。阖家欢聚，主妇自然有诸多事务，难以彻头彻尾做个厨娘。尝试一下这道鲜美的快手菜吧~~
用料：
500g虾仁
300个荷兰豆
20ml料酒
5g盐
5g小葱
适量姜
做法：
虾仁剥皮去虾线,洗干净
荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水
锅内放少许油,炒香姜片
下入虾仁
下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色
倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅
兔子饭团
用料：
1小碗白米饭
1片海苔
任意蔬菜
1套模具
做法：
准备食材
动手做
做好就吃
番茄鸡肉丸-减肥食谱
用料：
2个西红柿
1块鸡胸肉
3朵香菇
半根玉米
1个鸡蛋
1小勺盐
一点点白胡椒
可放可不放姜末
1小勺料酒
1棵葱
做法：
鸡胸肉打成泥，放入玉米、香菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜末、料酒搅拌均匀。
可放一点清水，搅拌至粘稠
锅里烧开水，虎口挤出肉泥再用勺子舀起，一个肉丸子完成
丸子焯水，在水快要煮沸但还没煮沸时入锅，小火煮至浮起后捞出
鸡肉丸子完成
番茄去皮切成小块
另起锅、倒少许油，放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，煮开后下丸子煮至黏稠后加少许盐调味
出锅，撒葱花完成
紫薯汤圆
买的汤圆比较腻，今年就自己做啦～第一次做！
用料：
适量糯米
适量温热水
适量紫薯
做法：
把紫薯去皮切块蒸熟
同时用糯米+温热水柔成团。注意不能太稀
紫薯揉成泥状
白色的汤圆：陷是紫薯。
煮好开吃
黑麦蒜香面包
上午睡自然醒，心血来潮撸面包。低油低糖的黑麦面包，加了蒜泥黄油香葱，满屋那个香呵……

厨师机和面，整形部分无须静置，所以整个制作流程简单快手，可列为日常常做款。

省略蒜蓉部分可做健康面包基础款，夹馅食用，咸甜均可。
用料：
250克高筋面粉
50克黑麦粉
6克酵母
3克盐
25克糖
20玉米油
175-185克水
25克黄油
12克蒜蓉
1克盐
适量葱花
做法：
所有材料放入厨师机，水量根据所用面粉吸收量适当预留视情增减
搅打成团，扩展阶段即可。我约用时15分钟。
室温25度左右一发
约1小时15分钟发酵2倍大
排气，滚圆，分8份。
烤箱发酵38度，湿度85%，约40-50分钟，2倍大，取出割口。
蒜蓉跟软化黄油、盐用电动打蛋器搅拌均匀
用裱花袋挤到割缝处，撒些葱花。
烤箱中上层，180度，15分钟左右，面包膨胀，割口开裂，表面金黄即可出炉。
面包体柔软，微咸，浓香，低糖低油，非常健康。
冰火之心~白巧克力慕斯
口感非常好的一款慕斯~给你一种新的感受！
如果你喜欢~就一起动手吧！
用料：
125克白巧克力
120克奶油奶酪
90克淡奶油
100克牛奶
35克糖
12克鱼胶片
2个蛋黄
表层部分
半个火龙果
10克糖
40克水
3克鱼胶片
做法：
先烧半锅温水(不高于60度)将装有奶酪的盆放进去，加入糖搅拌均匀至无颗粒状态！
加糖
细腻程度
再分三次加入牛奶，搅拌均匀！
鱼胶片放入少量的凉水，泡软！多余的水倒出！
开小火，低温隔水融化
白巧克用力切碎，尽量切小薄片状
锅中放水放入奶酪盆，开小火！将巧克力放入，搅拌到完全融化！
融化后从锅中取出
蛋黄搅拌均匀，快速的倒入奶酪糊中，同时打蛋器为高速搅拌
如图，然后加入鱼胶液，打蛋器高速搅拌均匀，放冰箱15至20分钟冷藏！
淡奶油从冷箱取出用打蛋器打发至蓬松的状态
从冰箱中取出奶酪糊加入打发好的淡蛋油，搅拌均匀
搅拌好的慕斯糊
用小勺一勺一勺的装满模具，每装一勺都要震动模具，以免内部存有气泡！然后放入冷冻室冷冻3小时以上，再脱模！放入冷藏室！
火龙果用勺子挖碎！碗上放筛子过滤火龙果的果渣！
放入糖和融化掉的鱼胶片，然后冷藏10分钟，待有一点粘稠拿出冰箱
用小勺盛到慕斯上的小心中，依次完成！放入冰箱冷藏！待上面的火龙心结冻就完成了！
也可以这样美！
完成之后~
香辣啤酒鸭
用料：
一只鸭
一瓶啤酒
小块姜
五六根小红辣椒
适量大葱
三个八角
一块桂皮
适量盐
适量白胡椒
适量鸡精
做法：
1⃣️：适量油加热放入冰糖
2⃣️：冰糖溶化放入晾干的鸭肉快速翻炒上色
3⃣️：上色后加入姜丝桂皮八角翻炒，炒出香味
4⃣️：加小红辣椒切段，少许白糖，生抽，白胡椒翻炒
5⃣️：倒入一罐啤酒焖煮翻腾改小火焖煮
6⃣️：焖煮至汤汁剩下三分之二时放入大葱盖上锅盖继续焖煮
7⃣️：小火焖煮剩一半汤汁时开盖，加入少许盐大火收汁，关火后加适量鸡精，翻炒几下，完成。
8⃣️：盛盘上撒少许葱花，色香味全。
西葫芦海米鸡蛋饺
小时候妈妈做的饺子，味道真的炒鸡鲜，正好超市的西葫芦比较便宜，就买了做一点。
用料：
1个（个头稍微大一点，我包的两人份，一个正好用）西葫芦
3个（看个人喜好）鸡蛋
30克海米
这个也看个人喜好，我不爱吃重口，放了酱油之后就没再放盐酱油
一点点就够了蔬之鲜
做法：
海米买过来比较腥，散称肯定不太卫生，需要先泡发一下，要换几次水，一定要用温水泡，换到水不混浊为准，大概就是一下午这样，换三次。
把西葫芦切成条，然后准备一些盐，撒到西葫芦上面，放一点点水勾兑一下，大概泡到西葫芦缩水变软缩小一点就可以了，如果碗像我这样的就得及时的翻一翻均匀一下。
打蛋，这时候我是等海米泡好了才打的蛋，打三个，加了大概两勺海米泡的水，加一点点盐，搅匀静置一下。
然后煎成饼出锅还是炒出来都可以，但是一定要嫩，像我这样的就有一点点过火了，看蛋刚刚凝固就可以关火了，然后盛出锅切碎。
等蛋切好之后就把西葫芦捞出水份挤的稍微干一些，把蛋，海米，放进去搅拌，适当的加酱油，调好之后可以先尝一下盐味，然后就可以开包啦
清炒花甲
用料：
3个小辣椒
500g花甲
10g蒜蓉
3颗香菜
做法：
把香菜切段，🌶️切片
倒油炒蒜蓉，🌶️
加入花甲，爆炒
加盐，加点水，等花甲张开嘴
加入香菜，完成了色香味俱全的花甲
手撕包菜
简单方便还下饭
用料：
半个包菜
4瓣大蒜
3个干辣椒
2个小尖椒
3勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
做法：
包菜洗净撕片，可以稍微撕大片一些
切蒜片，干辣椒，和小尖椒。辣椒可以根据自己的情况决定用量。
热锅凉油，倒入蒜片，干辣椒和红尖椒，炒出香味。油可以多放一些，不然容易糊锅。
倒入包菜炒至软塌，颜色变透明
从锅边缘加入适量生抽，蚝油和醋，继续煸炒入味。可以不加盐，因为生抽和蚝油都是咸味的。
根茎部分不容易熟，可以先下锅煸炒再加入叶片。这道菜简单爽口，个人很喜欢吃。
五彩黑糯米卷
用料：
1杯黑糯米
2杯糯米
1杯普通煮饭的香米
适量香菇
适量虾米
2根火腿肠
1条甜玉米
适量芹菜，香蒜
2张腐皮
适量盐
适量鸡粉
适量胡椒粉
做法：
1把所有材料切丁，先把几种米混均匀，洗净，放适量的水和水（玉米和虾米可以放在米里一起煮），按煮饭键。                                                               2火腿丁和香菇丁炒香备用。                                      3米饭煮熟后，揭盖，倒入炒好的火腿香菇丁，倒入香蒜芹菜，放入适量盐，鸡粉，胡椒粉，趁热搅拌均匀。
将腐皮平铺，放入适量五彩糯米饭，包成自己喜欢的样子
上锅蒸5分钟即可
蒸好的五彩糯米卷可以直接吃或切厚片用油稍微煎一下
有不明白的可以微我或留言给我
胡萝卜烧牛肉
用料：
牛里脊肉
胡萝卜
油
盐
味精
生抽
料酒
淀粉
做法：
牛肉切片，用淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制入味
胡萝卜洗净，切丝
锅置火上，放油，烧热，把胡萝卜丝放油锅，大火爆炒至八成熟，盛出
锅里再放油，烧热至5成热，放入牛肉，大火爆炒至牛肉变色
倒入胡萝卜丝一起翻炒，加入盐、味精调味，炒匀即可
拌羽衣甘蓝
用料：
250gkale
少许葡萄干
少许核桃肉
2勺橄榄油
2勺红酒醋
做法：
Kale抄水，放少许橄榄油在水中。等kale煮软，捞出加盐，醋，橄榄油拌。最后撒上葡萄干和核桃仁