xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫气东来！（蓝莓镜面蛋糕）
新年蛋糕当然要有个吉利的名字啊！这款蓝莓口味的蛋糕混合了慕斯的绵密和甘纳许的浓郁，再加上蓝莓果冻独特的镜面表层，新年上桌，分外喜人！而且步骤虽多却十分简单不会失败哦~
模具为六寸圆模。
用料：
5g明胶片
5g明胶片
甘纳许
50g苦甜巧克力
蓝莓慕斯
60g蓝莓果汁
120g鲜奶油
蓝莓果冻
40g蓝莓果汁
5g朗姆酒
海绵蛋糕面糊
60g低筋面粉
两个鸡蛋
60g砂糖
10g黄油
50g鲜奶油
其它
蓝莓果酱
朗姆酒
装饰用水果
做法：
准备好所有材料。
将小块和圆形蛋糕片如图摆放到模具中。
沿小块围成的内环再次将圆形蛋糕片切成一个较小的圆片。全部从模具中取出。
制作甘纳许。将巧克力切碎放在碗中。
加入淡奶油后置于热水中加热。
在等待巧克力融化的过程中，给每个蛋糕小块涂上蓝莓果酱。
全部涂上果酱后和圆形蛋糕片一起摆放成图示样子。
加热的巧克力基本融化后用橡皮刮刀和鲜奶油搅拌均匀，甘纳许制作完毕。
在蛋糕片上涂上朗姆酒。
将甘纳许倒在蛋糕片上，注意在蛋糕壁上也刷上甘纳许填补缝隙。接着将模具放入冰箱冷藏使其定形。
制作蓝莓慕斯奶油。将两份明胶片放在冷水中还原，同时在热水中加热蓝莓果汁。
先制作海绵蛋糕片。用一张比烤盘稍大的油纸垫在烤盘上，印出烤盘大小的轮廓。然后如上面第三幅图中所示将四角都折叠并用订书机钉住，使其成为图四的纸模。当然如果你有方形模具此步骤可忽略。
鲜奶油打发到九分。
明胶片放入热的蓝莓汁中，搅拌至明胶片融化，冷却后继续搅拌至蓝莓汁变得粘稠但仍保持着流动状态。
将上一步得到的蓝莓汁加入打发好的鲜奶油中搅拌均匀，得到这种粉紫色的慕斯奶油。
将模具从冰箱取出，在甘纳许上浇上慕斯奶油，并在案台上轻磕使其表面平整。然后放入冰箱冷藏半小时以上使慕斯奶油变硬。
制作蓝莓果冻。如步骤20和21将明胶片溶解在热蓝莓汁中，搅拌冷却后加入适量朗姆酒再次搅拌均匀。
从冰箱中拿出冻好的蛋糕，浇上上一步的果冻汁，放入冰箱冷藏半小时后取出加以点缀即成。
将放置黄油的容器置于热水中使其融化，同时将两个鸡蛋与糖一起打发。鸡蛋打发要达到一定的硬度，到打蛋器掬起蛋糊可以迅速在蛋糊表面画出8字，并且保持一会不消失即可停止。
筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌，注意防止鸡蛋消泡，至面粉与蛋糊充分混合即可。
加入融化的黄油再次拌匀后190度预热烤箱。接着将海绵蛋糕面糊倒入刚制作的纸模中，在案台上轻磕几下。
在预热好的烤箱中190度烤10分钟取出，待晾凉后撕去纸模，蛋糕片就做好了。
将六寸圆模的活底取出，比着它的大小在蛋糕片上裁出一个圆形。
剩下的部分先裁出一个大约三厘米的长条，然后将长条沿边缘叠放在蛋糕片上再裁出同样宽度的数个蛋糕条。
将蛋糕条叠放，切出宽约一厘米的小块，用上一步的方法控制小块宽度的一致性。
柠檬醋
减肥排毒，养颜美容，促进新陈代谢，含维生素c丰富，祛斑点，清血脂，防治痛风等慢性病。
用料：
1.5斤柠檬
1.5斤冰糖
约1000ml醋
做法：
柠檬洗净风干，切片，和冰糖等比例放入酵素桶，加醋淹没柠檬和冰糖，密封搁置7天就可以饮用了。
响油娃娃菜
响油，其实就是在处理过的食材上，撒上调味、干辣椒、芝麻等，淋少许刚烧热的油，热油会发出“滋滋声”，所以谓之“响油”。
油不用太多，太多浮油会显得很腻。这种作法更简单，热量也比传统炒制法要低些，吃起来却很过瘾。
用料：
1颗娃娃菜
2汤勺色拉油
1汤勺生抽
1茶勺盐
1茶勺糖
3个干辣椒
少许熟芝麻
做法：
娃娃菜洗净，用手撕成条
锅中水烧开，将娃娃菜下锅焯2分钟
捞出
娃娃菜控干水后码入盘中
将生抽、盐、糖淋在菜上
接着把剪碎的干辣椒和熟芝麻撒在菜上
色拉油烧热后，淋入盘中，拌匀即可
清蒸柚子皮酿
这是一道看似普通，却有着我深深回忆的清蒸菜，距离上一次吃柚子皮酿，是十多年前，当时奶奶还健在，每年柚子上市的时节，奶奶都会隔三差五的做清蒸柚子皮酿。奶奶走后，再也没人给我做这道菜。最近孩子上火的厉害，就做了这道清热祛火的柚子皮酿，孩子也很喜欢吃。
用料：
1个柚子皮
300克五花肉
10克葱花
20克生抽
10克蚝油
10克玉米油
2克鸡精
1克胡椒粉
1克盐
适量枸杞
做法：
准备好一个柚子和五花肉，葱花
柚子底部画十字打开柚子
把柚子肉和皮分离出来
柚子皮上的黄色部分削干净
把柚子皮切成三角形的小块
在柚子皮的一侧开口，不要把皮划破了
把开口过的柚子皮放入开水里煮15分钟
煮柚子皮的时候用筷子把柚子皮压一下
五花肉剁成肉泥
大碗里装上肉泥，放上10克生抽，蚝油，玉米油，葱花，鸡精，胡椒粉
肉馅混合均匀放一边备用
煮熟的柚子皮变成半透明色
柚子皮取出用凉水泡一下
柚子皮反复清洗3-4次，挤掉水份，去掉柚子皮中的苦味
在柚子皮的开口处塞上适量的肉馅
柚子皮酿摆放到盘子里，放入电饭煲里，冷水上锅蒸20分钟
柚子皮酿蒸到猪肉变白色就蒸熟了
用10克生抽加10克蒸出来的汤汁淋在柚子皮酿上，撒上葱花和枸杞装饰一下
蒸出来的柚子皮酿有一点点轻微的苦味，祛火效果很好
口味重的可以搭配调味酱试试
快手版减脂香蕉燕麦饼干
夏天适合减肥，这个比代餐便宜，比杂粮饭省事儿，就是@王大发明家 童鞋没拍步骤图୧😂୨
用料：
2根香蕉
300克燕麦
250ml牛奶
10颗红枣
做法：
把红枣去核，与其它食材放在一起
用搅拌机打碎
烤箱200度30分钟
出锅
小吃播上线
0失败！椒盐脆皮鸡
老公整天在吃鸡，
用料：
1只三黄鸡
1根西芹
50毫升黄油
一小把花椒
2颗八角
3片生姜
半颗葱
适量橄榄油
两勺食盐
做法：
所有材料切丝备用
热锅热油，倒入花椒、八角、姜丝，蒜粒翻炒，过滤油分。
整鸡洗净入锅，加入西芹，继续倒油，最后撒上盐
盖上保鲜膜，侵泡一晚
另起一锅，放花椒、食盐翻炒后，再加入胡椒研磨成粉
取出腌制好的鸡，用厨房纸吸干水分
黄油隔水融合，均匀的涂抹在鸡肉表面，给鸡肉做个马杀鸡~
撒上研磨好的椒盐粉料
放入预热好的烤箱，中层200℃，烤40分钟
叮叮~出锅！
辣黄豆酱
每个美食的背后都有一个故事
这个美食的背后有一个吃货😄
用料：
1斤黄豆
半斤小米椒
1块姜
5勺酱油（老抽）
5勺生抽
5勺盐
3勺糖
适量（可放，可不放）香叶，陈皮
做法：
1.  小米椒用盐水泡一会洗干净沥水

2.  黄豆泡一天，泡黄豆的水不要倒掉，用来煮黄豆，大概煮40分钟左右，（我不喜欢煮太烂，所以煮的时间比较短），把煮好的黄豆倒出沥水，煮黄豆的水留着，后面炒黄豆酱的时候用。
（煮黄豆很简单就没有拍照啦）
小米椒切段剁碎，
生姜，大蒜剁碎（这个比较简单就没有拍照啦😊）
热过倒油先把生姜大蒜超出香味，再放入剁好的小米椒继续炒，炒到小米椒变颜色（大概是半熟的状态）
加入黄豆翻炒，翻炒，翻炒
加老抽，生抽，盐，糖，炒至黄豆上色（老抽的颜色）
加香叶，陈皮，再加入煮黄豆的水大伙煮开，转小火煮10分钟左右（
喜欢吃烂一点的可以多煮会儿）
转成小火的这段时间要不停的翻炒，不要糊了，糊了味道就全变了，10分钟后然后调成大火收汁 。
收汁完成后   成品是这样的，是不是很有食欲😊  

冬天来了辣黄豆酱做起来，做个红烧鱼呀什么的不要太好吃
腐乳肉
此菜谱不需要放盐
此菜谱不需要放盐
此菜谱不需要放盐
用料：
800g带皮五花肉
4-5片生姜
5-6汤勺南腐乳汁
2-3汤勺冰糖或等量白砂糖
4汤勺料酒
4片生姜（焯水用）
2小段葱（焯水用）
做法：
鼎丰牌南乳汁，此菜谱不需要放盐
把五花肉切成块，洗净(不要切的太小）
用冷水浸没五花肉，放入几片姜和两小段葱，烧开绰水后，用凉水冲洗干净。
放入生姜片，加南乳汁及料酒，再用滚水盖没五花肉。
盖上锅盖，中火滚30分钟后，加白砂糖或同等冰糖，稍稍搅拌，不要让肉粘底，转小火再炖30分钟以上。
用筷子戳一下瘦肉部分，肉嫩了就可以转大火稍稍收汁装盘了。（如果肉的颜色浅，请自己调整南乳汁用量，也同时调整白砂糖或冰糖的用量）
酸酸甜甜无淀粉低卡菠萝果酱
哈 朋友送了一箱菠萝 酸酸甜甜超好吃 无奈保质期内吃不完啊 想来还是做些果酱吧
用了零卡糖 没有加淀粉 热量也就菠萝本身的热量了
用来抹面包 拌牛奶都是超nice的～
用料：
950g菠萝
适量盐
8g柠檬汁
110g（普通糖要加量）零卡糖
做法：
菠萝洗净切块泡盐水十分钟备用
一半菠萝切成小块 一半菠萝打成果泥 加入零卡糖呢柠檬汁搅拌均匀
我用了一个面包机程序 但无奈没有加淀粉  水分还是多 所以这步可以忽略直接用不粘锅炒
倒入不粘锅 全程小火炒至粘稠
放凉后倒入裱花袋 挤入密封罐 冷藏保存 糖是天然防腐剂 我最长保存了一个半月还是好好的
五花肉炒花菜
用料：
花菜250克(根据人数而定)
克五花肉
克盐
片姜2-4
瓣蒜2-3
勺生抽(2小勺)酱油(1小勺)
做法：
五花肉，去皮，焯了一下水
切片，我切的比较厚一点，薄厚按照自己口感
姜蒜切片
起锅，放一点油，放入五花肉煸干一点会更香哈
放姜蒜，多炒一下，放花菜，生抽，老抽，喜欢辣椒的，可以爆香姜蒜时放点干辣椒或者小米辣。
成品就出来了😃，不知道大伙看着有没食欲(做美食，没有什么固定的，灵活操作)
爆炸头君便当（肉松饭团🍙）
用料：
米饭
肉松（头发）
海苔（眼睛）
鸡蛋（鸡蛋花）
菠菜（花叶子、饭团君男装饰）
番茄（饭团君女装饰）
番茄酱（腮红）
菜叶（嘴巴）
做法：
米饭在保鲜膜中压实
压出两个头型

放上肉松头发
放上番茄和叶子分别区分男女饭团
装上眼睛、嘴巴、腮红
煎蛋皮
切半，切条不要切断
对半折叠
卷起
饭团君们😄
😄
开饭啦～～😄
腌茄子蒸五花肉
一直很喜欢吃家里腌的这种茄子，奶奶用的自家剁椒和茄子做的
用料：
500克五花肉
1个茄子
1根葱
5瓣蒜
2片姜
做法：
新鲜的五花肉切薄片，1厘米左右
把五花肉炸香
放上自家腌的茄子在上面，不用放盐，茄子本身就很咸
大火蒸10分钟，小火蒸20分钟即可，应该是很简单的，可以把茄子放在肉下面蒸也是蛮好的
烤吐司蔬果沙拉
每逢佳节胖三斤，何况两个月暑假。一周时间，我就已经长了5斤啊5斤!!! 看着体重秤咬牙切齿，于是决定开启我的轻食减肥之路。

轻食不等于节食，轻食是一种健康的饮食方式，简单来说就是用少量食物达到饱腹状态。轻食食物通常为绿色天然食材，没有复杂烹饪方式，口味清淡，低油低盐低热量，长期坚持具有轻体和清心作用。

吐司是轻食中常见的食材，可以用来做沙拉和三明治。这次我做的烤土司沙拉，烤的吐司脆脆的搭配爽口蔬果，配以日式酸醋汁，一口下去甜酸脆滋味涌上舌头。

减肥最重要就是坚持，三分练，七分吃，只有控制好饮食减肥才能有效果。
最后请记住：要么瘦，要么死。
用料：
自己喜爱水果
紫甘蓝
黄瓜
吐司
意大利生菜
日式油醋汁
做法：
准备材料
建议生吃的菜提前用淡盐水浸泡15分钟左右
烤吐司 
看自己口感 我烤了5分钟已经很脆了
最后摆盘 淋上油醋汁
一份低脂高颜值沙拉就完成啦

外面卖的沙拉汁普遍热量高，减肥的朋友建议自己做沙拉汁或者用低脂油醋汁和酸奶
夏季养身必备的中医健脾祛湿名方——“四神汤”
2020，在这个淫雨霏霏的夏季，地里的菜因为久雨慢慢地霉烂了、家里的棉被有些潮润、连筷子都悄悄的长霉了……
         然而在这样的梅雨季节养身的重点还是——健脾祛湿，湿气根本原因在于脾胃的蕴化功能不足。这道四神汤不但祛除湿气还养脾胃。平时脾胃功能不好的友友，这道汤可以作为常备汤来喝。
         “四神汤”本来叫“四臣汤”，相传，乾隆下江南时，让生病的四位大臣服下“莲子、芡实、淮山药、茯苓等量，炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。于是，“四臣汤”便在民间流传开来。当这药方传到台湾之后，由于“臣”和“神”在台语的发音相同，因此，便成了“四神汤”。
          传说中的“四神汤”是用的猪肚。我是用的猪排骨，当然也可以用鸡，家里养有老母鸡更适合炖汤喔😄！
用料：
30克芡实
30克莲子
30克淮山药
30克茯苓
一把薏米
视整锅汤的多少而定盐
几片生姜
1000克排骨
做法：
准备好等量的薏苡仁、淮山药、芡实、莲子、茯苓。这些药材是在同仁堂里买的。（我此汤里放了赤小豆，上图是我早上起来蒸好了准备晒干了做健脾祛湿丸，结果又开始下雨，我们重庆差不多下了一个多月的雨了😒于是去街上买了排骨干脆来炖健脾祛湿汤）
买的两斤纤排
排骨汆水，并淘洗干净浮沫，这样炖出来的汤才好。
因为薏苡仁、赤小豆性寒，所以我把蒸好了的薏苡仁赤小豆芡实炒了的，这一步是为了去除寒性。
把排骨、姜片、茯苓、淮山药、薏苡仁、芡实、莲子全部倒入锅里，一次性加入足够的水，烧开后小火慢炖两小时。
炖好啦，药材都炖耙软烂了，放盐调味，上桌开吃啦😄！
香蕉牛油果飞达奶酪tapas
香蕉牛油果酱有冰淇淋的口感和香甜味
配上🇬🇷风的飞达奶酪，tapas吃起来顺滑且奶酪香浓郁，但又不腻
健康清爽早餐首选搭配

牛油果和香蕉比例是：半颗牛油果配1根小米蕉

因为牛油果和香蕉都容易氧化，为了避免影响美观，建议宝宝们扮好酱之后尽快食用
用料：
半个牛油果
1根香蕉
飞达奶酪
黑麦面包
做法：
熟透的牛油果切半取出果肉切块，香蕉去皮切切块，混合用叉子/勺子搅拌成果泥
飞达奶酪切小方块或片，依个人喜好
黑麦果仁面包涂厚厚一层香蕉牛油果酱，铺fetta奶酪，还可以再加上烤鸡胸肉做成三明治
平底锅烧烤豆腐
用料：
2块豆腐
葱，蒜头
做法：
蒸熟豆腐，再炒葱蒜油，把豆腐下锅煎，这样没这么上火
鲍鱼炖鸡
滋补靓汤
用料：
1只土鸡
1只大鲍鱼
1支当归
3-4片姜片
1支西洋参
做法：
因为我用的是大鲍鱼，所以鲍鱼清洗干净后切成五毫米厚的片
锅中大火加油爆香姜片，倒入焯过水的鸡块翻炒
鸡皮微黄加入开水，水可多加，倒入一大勺料酒，鲍鱼片，大火烧开，小火慢炖，起锅前半小时加盐就好了
素·梅干菜香菇扣肉包
妈妈近年来成了一个素食主义者，因此也想了些素的食谱💆🏻
用料：
适量梅干菜
适量香菇
适量冬瓜
适量糖
适量老抽
适量生抽
适量蒜末
300g面粉（中筋与玉米淀粉比例5:1）
150g水
适量酵母
做法：
梅干菜提前几小时泡发，将香菇、冬瓜、梅干菜切碎 挤出多余水分。
蒜末用油爆香，加入提前切碎的配料，冬瓜代替五花肉，以至于馅料不会太干。
和面团时，加适量糖以便发酵。加入淀粉是为了让口感更软糯。
馅放凉包入，基本每个面团45g左右。我习惯冷水上锅蒸15分钟。之后关火5分钟之后再开盖。
没办法一下子蒸完，又怕发酵过度，就当煎饼煎了，也好吃得不得了哈哈哈
蒸面包
家里没有烤箱，想吃面包🍞，就自己在就做了个蒸面包，松软拉丝，一点也不比外面买的差 非常好吃
用料：
3个鸡蛋
3克酵母
250克面粉
30克糖
30克玉米油
做法：
打入三个鸡蛋，三克酵母粉，三十克白糖打匀
依次加入250克高筋面粉，和成絮状
加入30克食用油
揉成面团
像搓衣服一样，反复揉搓，揉出手套膜
整理成圆形，盖上保鲜膜醒发至两倍大
醒发好的面团，揉面排气
先对半分
然后分成八份
揉圆
放进刷好一层油的盆里，继续醒发
二次醒发好的面团
准备一个蛋黄
刷一层蛋黄液
盖上耐高温保鲜膜蒸四十分钟，闷五分钟
出锅，刷一层蜂蜜，再撒一层椰蓉就可以啦！非常的松软拉丝，好吃
桑葚果酱
用料：
1000克桑葚
200克冰糖
一颗/50g柠檬/柠檬汁
做法：
穿上围裙，桑葚汁不好洗哦~
桑葚剪去梗，洗净，淡盐水浸泡一会，再冲洗一遍，捞起沥干
将桑葚倒入锅中，戴上一次性手套，将桑葚挤压出汁
加入冰糖，开大火煮开后，转小火慢煮，冰糖融化后，挤入柠檬汁
边煮边搅拌，避免糊锅，煮到水分收干变得浓稠时即可关火，成品约650g
将容器洗净后，开水烫一遍，用厨房纸擦干，将果酱倒入，密封后放入冰箱冷藏保存
一人食•子姜肉丝 青菜豆腐汤
用料：
4颗青菜
1块嫩豆腐
1干子姜
200克肉丝
若干泡椒
做法：
备料
肉丝过油
子姜翻炒
放入肉丝 调味品 翻炒 生抽提色
出锅
青菜 老姜 锅内放油 翻炒
加入适量水
沸腾放入切块豆腐
放调味品 盛出
酸菜白肉
酸菜白肉可算是东北特色菜，
也是各个地方家喻户晓的一道美食，
做法简单不乏讲究，
要想做的好吃还是需要下功夫的
用料：
250g猪五花肉
500g腌制酸白菜
盐 奶白汤 辣椒油 韭菜花 葱姜 大料
做法：
      1'先将整块五花肉用凉水下锅煮制断生，当用筷子叉一下，没有血水溢出，而且能够叉透即可。
      2'取出冷却晾凉，改刀切片，要切的略薄一些，大小根据自己的水平就好，但一定要薄。
      3'酸白菜改刀成丝，粗细根据自己的水平就好，但一定要切丝。
      4'葱姜切块儿。
       1'铁锅砂锅均可以，在锅中放少许大豆油，煸炒葱姜块儿，大料出香味后，放酸白菜丝，要炒透炒香，炒去多余的水分，这时加入奶白汤煮开，放入煮好的五花肉片，煮开后改小火，加盖炖制。
       2'当肉片煮到软烂程度时即可调味，放少许盐就可以了，还是根据自己的口味调制。
鸡汁汤包
用料：
没过鸡爪水
1500克鸡爪
3片姜
适量生抽
适量盐
适量白糖
中号葱3根和姜片加少量水一起打成葱姜汁葱
适量猪肉馅
做法：
猪后腿肉剁或搅成肉末，加少量米酒，米酒比较醇香，更能体现肉末的香气，个人喜好，我比较喜欢加米酒。
一个八角，一把花椒，一个草果，两三片香叶，少量水，煮出汁，焖出香气，过滤待用，等凉后加入肉馅中搅拌。
顺一个方向搅拌，让肉末充分吸水，逐量加葱姜水，继续搅拌，调味成肉馅，水分越多，肉质越嫩，我拌好以后放冷冻一会。
鸡爪焯水，捞出洗净，加水没过鸡爪即可。
大葱白一段，姜几片，适量米酒，电压力锅选择蹄筋炖，务必炖到漏勺一捞，骨肉分离的程度。
去除骨头，连汤带肉料理机打成浆，冷藏一夜或冷冻几个小时，成鸡汁冻。
鸡汁冻切碎
千万不要把鸡汁冻和肉馅拌一起，这样成品里的肉会比较散，影响口感。
先来一勺肉……
盖上鸡汁冻，捏包子……

忽略我不美观的包子褶…正在学习中
水开后，蒸13分钟
敬请品尝吧……
椒盐基围虾
用料：
基围虾
盐
椒盐
花椒
做法：
基围虾去虾线洗净沥水待用
把洗净的基围虾先用盐和椒盐腌制10分钟
锅中加入油加热，油温5成热时价入花椒
少许捞出，加入基围虾
基围虾爆至香脆即可出锅
麻辣豆腐
用料：
2块豆腐
2个青椒
5个小辣椒
3~5勺老干妈
适量水，油
做法：
热油，加入老干妈和小辣椒爆炒
再把已色块的豆腐倒入锅内，炒一会，再加入适量水炖10分钟左右，再把切好的青椒放入锅内炖2分钟就可以了
杏仁茶—最佳滋补香浓小甜品
杏仁茶，是最近一年超级无敌喜欢的甜品。特别是在寒冷的秋冬，一杯香浓的杏仁茶可以即刻让全身暖起来。

在外吃吃喝喝多了，也想给家人试着做一下。无论什么时候都暖胃又暖心的治愈系甜品，试试吧～

【方子为一人份】
用料：
适量杏仁
250ml牛奶
20g左右糯米粉
适量蜂蜜
做法：
将杏仁磨碎，家里使用的是原汁机，因为不太强劲，几乎没有杏仁浆，故利用了出渣口的杏仁糜。
将杏仁糜与150ml牛奶充分混合均匀【建议用勺子压】，倒入锅中，小火煮。
用剩余牛奶冲开适量糯米粉，搅匀直至没有颗粒。
步骤2中的牛奶煮开后，加入步骤3中的混合液，快速搅拌，依据个人口味加入适量蜂蜜继续煮，直至杏仁茶变得适度浓稠，关火盛出。
浓稠适度，香飘满屋的杏仁茶上桌了～因为杏仁并没有磨成浆状，所以食来可以品到杏仁碎的颗粒感，个人更喜欢！
麻辣香锅
ฅ
大胆点，想吃什么加什么 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
4根宽    粉（先泡后煮）
5朵香    菇（炒前煮熟）
6只大    虾（炒前煮熟）
6块鱼豆腐（炒前煮熟）
2根热狗肠（炒前煮熟）
2片蟹    排（炒前煮熟）
1节藕        （炒）
半个平    菇（炒）
10根茼    蒿（炒）
10根菠    菜（炒）
10根油    菜（炒）
1根小香葱（煸炒）
3片生    姜（煸炒）
10瓣蒜瓣儿（煸炒）
10根香菜梗（煸炒）
5个小米辣（煸炒）
3个干辣椒（煸炒）
10g花    椒（煸炒）
5根芹    菜（煸炒）
2片洋    葱（煸炒）
1勺豆瓣酱（料汁）
2勺麻辣锅（料汁）
1勺生    抽（料汁）
半勺料    酒（料汁）
10颗冰    糖（料汁）
我只放一点点点食    盐（最后调味）
10g鸡    精（最后调味）
10根叶的部分香菜叶（最后调味）
做法：
宽粉用热水泡4个小时。泡好后，锅内加水，水烧开后加入宽粉和香菇大火煮10分钟，捞出后过冷水，沥干水分，备用。
把鱼豆腐，热狗肠，蟹排，放入锅内，大火煮2~3分钟。煮熟后捞出过冷水（过冷水就是为了让它变Q弹），备用。🦐处理干净，锅内加入半瓶盖（5g）料酒，水开后放入🦐，焯水捞出。沥干水分备用。锅清洗干净。
把所有蔬菜清洗干净，需要改刀的菜切好，备用。所有（料汁）材料混合在一个碗内，备用。
锅内加油，开中火，油热后，把（煸炒）材料，放入锅内，炒香。
按照：🦐——藕片——（料汁）——平菇——油菜，菠菜、茼蒿——香菇——鱼豆腐，蟹排、热狗肠——宽粉。依次放入，间隔1～2分钟，不停翻炒。
出锅前加入鸡精，香菜叶。少量盐。完成✅
五红汤（产后 月子 经期）
产后调理气血你需要它
月经期 你也需要它
女人就要对自己好一点
自己心疼自己
用料：
2把赤小豆（最好用）
10颗红枣
1把红糖
2把红皮花生
做法：
准备好材料除 红糖 剩下的拿温水洗干净备用
锅中放入适量的清水 加入材料 大火煮开 在小火煮半个小时 
煮好的样子 最好用砂锅炖味道更好
赶快给自己盛一碗 凉了喝
我建了个烘焙爱好者群 加我好友我拉你进去
干锅土豆片
干锅土豆片是干锅的一种 学会了这道菜 别的干锅菜也就可以以此类推了
用料：
3个土豆
一小根腊肠
适量油
适量盐
一个青椒
适量小米辣
少许香油
一个洋葱
一点点鸡精
一勺老干妈
两根葱
做法：
准备好所用的食材
土豆削皮洗干净
洗好的土豆切成均匀的片，要适当切厚一点，等下油炸太薄就容易碎了。
土豆切片之后过水泡下清除表面的淀粉。
腊肠洗干净切成均匀的片备用。
切好的腊肠在锅上蒸上十来分钟。
青椒切块（青椒用完了用的是红椒）
香菜切长段放在锅里垫底（其实垫底的可以是洋葱，香菜或者其他自己喜欢的生菜）
锅内倒油，油温六层热到时候，下土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用。
锅内留少许底油，放入腊肠煸炒。
随后放入辣椒，蒜片，老干妈煸炒出香味。
加入土豆片煸炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油。
将土豆片盛入锅仔内，加少许切好的洋葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，注意小火，小心糊锅。
今天做的腊肠稍微多放了点。。。。
香菇青菜
我爱吃香菇
用料：
好多朵香菇
好多颗青菜
3瓣蒜
半勺蚝油
小半勺盐
做法：
蒜瓣切碎，我是用刀拍了几下再切碎的
香菇切片，青菜切段。（青菜根和叶可以分开放，炒的时候可以分开炒，因为菜根熟的慢，我比较饿就一起炒了）
锅里放油（根据自己的需求放油，我的油量有点少）
油八分热的时候放蒜瓣炒出香味，容易糊。（我用的是自己家炸的豆油，所以一般是油有点冒烟了，然后把火关小，再放蒜瓣，这样不会因为油太热蒜瓣糊了，也可以防止油热度不够有股豆气味）
放入青菜翻炒几下，青菜稍微变软
放入香菇（我爱吃香菇所以放的多）翻炒，可能会出现干锅现象，加点水
加入蚝油一点，翻炒
根据自己口味放盐（盐会让青菜析出一点水份）
最后放鸡精，翻炒装盘。味道有点淡，还能接受
自己吃
香煎鸡蛋馒头片
用料：
馒头、鸡蛋
食用油、葱花、食盐
做法：
鸡蛋加食盐，葱花，打散。
怕鸡蛋腥，可以稍微滴几滴醋。
馒头切片，切的时候掉渣太厉害可以用水冲刀。
锅中烧油，比平时炒菜多点，烧热，转中火。
馒头片沾蛋液，正反都裹满。
放锅中煎，一面定型金黄再翻面。
翻面煎至金黄，盛出。
蛋液加葱花，有葱香，但是容易变色不好看。
没有葱花，就是金黄金黄的。
潮汕黄瓜丝蚝烙
我麻麻教我的蚝烙，加入黄瓜丝的蚝烙百吃不腻！
用料：
适量黄瓜或白萝卜
适量生蚝
适量薯粉
1个鸡蛋
做法：
我们这里叫黄瓜为“吊瓜”，用刨丝器刨成丝备用
加入薯粉搅拌
因为生蚝有水分，所以直接倒入，不需要额外加水，与步骤2搅拌在一起，注意黏稠度，不能太稀
锅中倒入少许油，就可以舀到锅里煎啦
中小火煎，每面煎大概两三分钟，注意翻面，之后打入一颗鸡蛋
鸡蛋分散均匀
美味的蚝烙就做好啦。
荷叶饼
用料：
500克面粉（和面用）
适量热水
适量食用油
适量干面粉
做法：
面粉加入容器中。
分多次加入热水，用筷子缓慢搅拌，直到面粉全粘上水。（由于是热水，比较烫，我都先用筷子搅拌，再用手和面。）
用手和成面团，盖上盖子静放40分钟。（面团要软一些。）
准备好干面粉，食用油。食用油最好倒出一点放在盘子里。
将醒好的面揉成条状。
按双数分成大约50克一个小面团。
将小面团揉成面剂子，两两相对面刷上油。
把刷好油的面剂子刷油面相对合在一起，擀成面饼。
一张饼的时间约3分钟，1分钟左右翻次面。我家的饼铛直接选“煎蛋薄饼”档。
看见饼鼓起来就应该熟了。
轻轻一分就可以分开两张薄饼。裹上豆芽，酱牛肉，很好吃😊
玉米蔬菜丸
用料：
180克五花肉
30克甜玉米
20克胡萝卜
1/2汤匙玉米淀粉
20克豌豆
1/2茶匙食盐
1小块姜
2茶匙生抽
1茶匙香油
做法：
将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用。
猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状
将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时针方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状
加入豌豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀
用手将绞肉挤成肉丸 放入盘中
蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可
全麦肉馅饼起酥
为了让妈妈多吃全麦面。尝试各种面食。全麦馒头妈妈说太硬了，只好做成饼，起码比外面买的安全
用料：
100克猪肉
5克酵母
2勺酱油
5克盐
10克麻辣鲜
300克全麦面粉
30克黑芝麻
80克葱花
150～200克花生油
做法：
步骤我写下来了，怕自己忘记，毕竟是妈妈喜欢的口味，注意油酥的做法很重要
温水化酵母
四个剂子最好大小差不多
水不要太多，多看锅，反面，不然会糊了
小龙虾盖浇饭
小龙虾季，爱吃的人为之疯狂
用料：
3斤小龙虾
10克油
5克糖
100克啤酒
2根葱
3瓣蒜
2片姜
2勺生抽
半勺蚝油
3一6克盐
1碗米饭
做法：
小龙虾入滚水煮开捞出过凉水
剥掉壳
带黄去泥肠的龙虾肉
起油锅，葱姜蒜爆香炒制，喜欢辣的放入小米椒，入啤酒、生抽、蚝油、糖
鲜香出锅
浇面浇饭汤汁多点
米饭
浇入适量小龙虾
也可下面
阿胶糕
用料：
成块/打粉阿胶
250克阿胶
500克黄酒
750克/1000克黑芝麻
300克/350克核桃
300克/350克红枣
150克/180克枸杞
150克/180克桂圆干
250克冰糖
做法：
阿胶敲碎，加入黄酒，浸泡24小时，在上火蒸熟。
准备好所有材料，尽量碎一点。
冰糖熬化，加入黄酒阿胶。熬至挂旗。
挂旗的状态。
加入所有材料，搅拌均匀。注意：只有芝麻分两次放，一次再最开始，一次在最后。
装盘。盘底点上油纸，方便脱模。用擀面杖压平时也垫一张油纸，不粘。
盘底铺上想要的食材，将熬好的阿胶膏装盘。透凉。
切片，保存
红糖开花馒头
用料：
克面粉
克酵母
其他如糖、肉、菜等
做法：
不加老面也开花
不加泡打粉也开花
不加小苏打也开花
不加臭粉也开花
山东老面+呛面馒头，劲道
黑面馒头，不是全麦哦，只是黑面粉而已
白面馒头，一发也行，二发也可以
馒头，芝麻的
豆沙刀切馒头
馒头组织
馒头的组织，不枉不过，刚刚好
我的包子
包子，我的我的
肉的：排骨大包
肉的：萝卜丝瘦肉的
菜的：青菜香菇豆干
包子，红糖的
生煎的
我的双色花卷
我的香葱花卷
我的葱油饼
我的葱油饼
我的韭菜鸡蛋饼
我的红糖开花馒头，放了添加剂，不然每个花不会开得这么整齐漂亮。
旱黄瓜素饺子馅儿
旱黄瓜味道特别清爽，嫰时生食，老了去皮做馅儿或者炒，做汤都不错，夏天没食欲不二的选择😂
用料：
一根旱黄瓜
一个（喜欢三两个都可以）鸡蛋
一把木耳
一把香菇
一根胡萝卜
一把韭黄
适量葱姜油盐
做法：
旱黄瓜选老的，去皮切丝用盐腌一会
葱姜木耳胡萝卜切碎炒，鸡蛋炒一下。
黄瓜攥出水分切碎，韭黄切碎，倒适量香油拌匀，封住水分不流失。
加盐白胡椒粉拌匀，喜欢蚝油可以加点，不加都已经很鲜了。
章鱼烧，章鱼小丸子（纯技术贴）
看过好多方子，最受不了就是那个厚厚的外皮，章鱼烧讲求的是皮薄馅多，手法要快准，看准皮凝固到多厚就可以开始挑，快就是翻合的时候要快
无剪辑长视频：https://b23.tv/av73682969
用料：
克盐
克水
克低筋粉
个蛋
自己喜欢洋葱
适量包菜
随意其他馅料
做法：
材料比例参考咸味鲷鱼烧方子    
 http://www.xiachufang.com/recipe/101887154/
生手补浆要少量多次，还有底浆一次别放多了，里面真的会变超多糊糊的
黑椒牛柳意面
用料：
牛柳
意面
青椒
洋葱
做法：
青椒牛柳洋葱加黄油蚝油炒香炒熟，加入煮好的意面即可
《中餐厅2》白举纲同款——面包屑炒虾
为了方便轻松做出来，而不用去翻视频，特意截图发布，以后想做时可直接打开看。
用料：
10只左右虾仁
2-3个蛋清
适量淀粉
适量生抽
适量料酒
1根葱
5片姜
适量蒜末
5个干辣椒
适量面包屑
做法：
把虾放入温水中解冻。
加入蛋清，淀粉，生抽，料酒。
搅拌均匀后腌制15分钟。（重口味的可以多腌制一会儿）
锅中热油，放入腌制好的虾仁。
翻炒至熟捞出备用。
锅中放油，加入葱，姜，蒜末和干辣椒。
加入面包屑一起翻炒。
入味后把虾加入继续翻炒一下。
出锅，完成。
番茄里个乌梅
番茄和乌梅，看起来是完全不相干的两种食物，可是搭配起来，却别有一番滋味~停不下来了呢

小番茄要挑好的，有时候那个皮有点涩，吃起来影响口感
用料：
随意水果番茄（圣女果）
随意乌梅
做法：
番茄洗干净，去蒂，沥干。
用刀从中间划开，二分之一就好。不要切太深，不然夹不紧乌梅。
将乌梅干的果肉切碎，可以的话就切成整条，方便塞入番茄的缝，塞满（或根据口味）。
完成啦~是不是特别简单~
建议做完后密封放冰箱冷藏一两个小时，室温应该也没问题，主要是让乌梅肉吸取番茄汁，两者更加融合。
清蒸蒜蓉丝瓜金针菇娃娃菜
用料：
1根丝瓜一根
1颗娃娃菜
1把金针菇
8瓣大蒜
1小块生姜
2个小米椒
2勺生抽
1勺蚝油
2克糖
3勺剁椒酱
做法：
娃娃菜竖着切开成几束，放开水锅里烫15秒，捞起摆满盘子底部。
金针菇也同样放开水烫20秒，这一步是为了去金针菇的生味。捞起金针菇放到娃娃菜上摆好。
丝瓜用刀刮去皮，切3-4厘米厚的块，并每个小块中间用刀画个十字，这样为后面蒸的时候入味。将丝瓜围着金针菇摆一圈
锅中烧油，将大蒜生姜剁泥并和小米椒一起炒香，再将所有的调料加一点水调成汁，倒入锅中和蒜泥炒5秒钟。淋到摆好的盘上。（注意，汁不要用太多水，后面蒸的时候丝瓜和娃娃菜都会出水）
大火蒸15分钟。开吃了。
丝瓜这样吃又嫩又美味
蒙布朗塔
最近我家吃的最多的应该就是栗子了，每到这个季节都是如此。我本人超爱吃栗子，原来就想用它做些小点心，但每次都因为还不够自己吃的，哪儿来的剩余的做点心啊。这次我婆婆一下次给我买了20斤生栗子，别提多过瘾了，把不吃的栗子冷冻保存起来，用的时候开水一烫特别好脱皮，然后用加香草荚的糖水一煮，特别的香，大老远就能闻到香草的芳香。
其实我挺不喜欢“挤面条”的，我家的蒙布朗花嘴不给力，而我还偏爱那种细细的线条，只能在裱花袋上剪个一口，一点点慢慢来，挤到最后已经无比崩溃了，完全不在意啥线条了。不过为了吃这次我也真是豁出去了，一下做了10个，一个都没送人，全让我和我家那位给吃了，话说我俩这一对贪吃鬼，爱吃的总是自己留着，吃不了的硬吃也不舍得送人，哈哈~跟我同样喜欢栗子的朋友，强烈推荐你们试试看这款点甜点，家庭聚餐或是和朋友聚会时一起分享，不但能增进感情，还能得到他人羡慕的目光，千万别像我一样那么抠啊~。
用料：
45克黄油
75克低粉
400克（去壳去皮）栗子
30克糖粉
少许盐
18克蛋液
10克杏仁粉
250克（栗子泥）细砂糖
400克（栗子泥）水
1根（栗子泥）香草荚
1个（香草卡士达酱）蛋黄
8克（香草卡士达酱）玉米淀粉
60克（栗子奶油酱）黄油
120克（栗子奶油酱）栗子泥
150克（栗子奶油香提）栗子泥
100克（栗子奶油香提）淡奶油
20克（香草卡士达酱）白砂糖
88克（香草卡士达酱）牛奶
9克（香草卡士达酱）黄油
1勺（栗子奶油酱）朗姆酒
1勺（栗子奶油酱）淡奶油
30克（栗子奶油酱）细砂糖
30克（栗子奶油香提）细砂糖
少许（栗子奶油香提）可可粉
做法：
将香草荚横切，取其籽
一半的牛奶和一半的砂糖以及玉米淀粉混合均匀，加入香草荚和籽一起混合小火煮沸备用
蛋黄加另一半糖打至颜色稍白
加入另一半的牛奶混合均匀
将蛋黄液倒入煮沸的香草牛奶中小火加热，边倒边不停搅拌
小火煮至浓稠
卡士达酱降温至50℃
加入黄油混合均匀
盖上锅盖晾凉备用。使用前取出香草荚
栗子泥：生栗子去外壳和外皮
将香草荚横切，取其籽，与糖和水混合煮沸
倒入事先准备好的生栗子，高压锅煮20分钟至栗子变软
将所有材料倒入搅拌机中
搅打成细腻的泥状
如果水分比较多可以倒入锅中再炒至浓稠即可
黄油软化，加糖搅拌均匀
加入栗子混合均匀
再加入淡奶油和朗姆酒混合搅拌
制作好的栗子奶油酱盖上保鲜膜放一旁备用
制作栗子奶油香提，将淡奶油和糖混合稍打发，加入栗子泥
混合后再次搅打均匀，因为我栗子奶油香提颜色比较浅，所以我筛了些可可粉后混合均匀，制作好的栗子奶油香提冷藏保存
蒙布朗：制作甜塔皮面团，冷藏2小时后擀成
2cm薄片
放在模具上整形，取出多余的面皮
表面用叉子扎小小洞，冷藏定型30分钟
表面压重物，烤箱预热180度，烤15分钟左右，取出表面的豆子，脱模晾凉
将提前制作好的香草卡士达酱放入裱花袋中，挤在塔里，稍抹平
摆上一颗熟糖栗子
将事先准备的栗子奶油酱放入裱花袋中
抹在塔上成一个小山峰的形状
最后挤上栗子奶油香提，像挤面条那样
豉油鸡（玫瑰酱油鸡）
酱油鸡是广东特色菜，粤菜中的佼佼者，味道咸香中带甜，但又不腻人，口感嫩滑，配饭一流，家常、宴客都是非常棒的喔。我用红糖片做出来的酱油鸡带点花香味，而且颜色很亮，叫玫瑰酱油鸡还挺贴切的哈。（以前吃过外面的酱油鸡，也有叫玫瑰酱油鸡的，借用一下好听的名字嘻嘻）

酱油鸡做法简单，烹制时间不算长，但离不开人，算是比较考验耐心吧，不过值得一试
用料：
半只鸡
3片姜
2根葱
2瓣蒜头
半碗酱油
2片红糖片
1碗水
适量油
做法：
鸡半只，宰好的还要处理好细毛，洗干净备用
准备好姜葱蒜，姜切片，葱打结，蒜头稍微拍扁。红糖最好2片，我这里1片，后面试味不够香甜又加了1片。酱油半碗够了，我这里多了点，显得有点咸。再准备一整碗的水。PS：水和酱油2：1吧，因为后面煮起来了水会蒸发，留下的就是酱油糖，太咸会影响菜品
小火起锅，放少许炒菜油，爆香一下姜葱蒜
然后加入半碗酱油
再加入一整碗的清水
再加入2片红糖片，然后开大火煮至红糖片融化
水沸腾后放入鸡，鸡皮朝下先入锅，让鸡皮定型
然后调成中火，把鸡皮那一面翻过来朝上，盖上盖子煮3分钟左右再翻身，再让鸡皮朝下再盖盖子煮3分钟，依此类推，直至酱油水煮剩一半，用筷子戳最厚肉的部位（鸡大腿），能完全轻松的插进去且没有血水渗出来就熟了。PS：鸡肉是靠盖盖子，用水蒸气焖熟的
然后鸡皮朝上，不断的用酱油泼到鸡皮那里上色，一直到酱油变得很浓稠，把锅侧起来看下大约剩半碗的量就可以关火了。
出锅晾凉
酱油也过滤一下倒出来，里面不够味的鸡肉也可以沾酱吃
上桌前砍件摆盘，开餐nice😊😊
红丝绒乳酪蛋糕「merry  christmas」
红丝绒乳酪蛋糕，很多人第一眼便爱上它，因为它火红的如恋爱般的颜色。
真正尝过之后便会发现，原来一见钟情也不全会看走眼，哈哈，因为真的很好吃。
经典的红丝绒蛋糕需要打发黄油，蛋糕体的口感会更厚重湿润一些。
今天的这款配方更加松软无负担。搭配上浓郁的芝士奶油，冷藏后食用，口感非常棒。
圣诞节做成一个个小小的盒子蛋糕，分享给亲朋好友，绝对被称赞。
‼️红丝绒蛋糕配方适合28*28金盘大小，可以做4盒360ml左右的盒子蛋糕。

★根据大家反馈，大家普遍用安佳奶油奶酪来做，奶酪会带一点咸味，做出来偏咸口，所以菜谱新修正了乳酪馅中细砂糖的量。

‼️可可粉和红曲粉的问题：加入可可粉可以中和红曲粉的苦涩味。红曲粉的颜色限制做出来会没有那么鲜红。大家可以用红丝绒液来代替，颜色会更好看。
用料：
【红丝绒蛋糕】
4个鸡蛋
50克牛奶
40克玉米油
30克细砂糖「蛋黄中」
50克细砂糖「蛋白中」
60克低筋面粉
10克红曲粉
4克可可粉
3-4滴柠檬汁
【芝士奶油】
250克奶油奶酪
250克淡奶油
60克细砂糖
2-3滴香草精
做法：
首先制作红丝绒蛋糕。
将牛奶和细砂糖混合，搅拌搅匀。
倒入玉米油，搅拌至充分乳化。
将低筋面粉，可可粉，红曲粉混合过筛。
将过筛好的面粉倒入牛奶混合物中，搅匀。
分次加入蛋黄。
用手抽之字法，搅拌均匀。
蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖。
打至湿性发泡。
取1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。再重新倒回蛋白中，翻拌均匀。
全部拌好后倒入烤盘中，上下火165度，烤25分钟左右。
现在来制作芝士奶油。
将软化好的奶油奶酪、香草精和细砂糖混合，搅打至顺滑。
将淡奶油加入细砂糖，搅打至6.7分发。
将二者混合，搅至顺滑。装入裱花袋。
将烤好的蛋糕胚用蛋糕盒子压出适合的大小。取一片放入盒子底部。
挤入芝士奶油。再放一片蛋糕，再挤入芝士奶油。
最后在盒子中间用蛋糕屑进行装饰。
最后的成品。注意要冷藏后吃口感更好哦～
We wish you a merry christmas !
油豆腐海参白菜煲
冬天就适合吃炖菜 ～(￣▽￣～)~
好鲜美下饭
用料：
5个油豆腐
5片白菜
3条阿拉斯加红刺身
小葱or大葱段
适量鲍鱼汁
适量生抽
配菜可放胡萝卜木耳等
做法：
泡发好的海参可以分份冷冻。
这次用了三根，切段。
白菜斜刀切块。
三角形油豆腐中间来一刀。
葱切段，胡萝卜切菱形
先小火煸葱，葱金黄后
放白菜油豆腐胡萝卜，
加鲍鱼汁生抽翻炒。加一点点水
放海参咕嘟着。
尝尝汤汁味道，缺什么补什么。
咕嘟到白菜软，还可以放砂锅里等开餐直接热乎乎上桌。
孔雀开屏清蒸鱼
一款有颜值又超级简单的蒸鱼，省事又好吃
用料：
一条，约500克鳊鱼
适量姜丝
适量葱
适量生抽或蒸鱼豉油
适量料酒
适量鸡精
适量油
做法：
将鳊鱼洗干净，切去尾巴，剪去鳍，切下鱼头，将鱼身切成小段不切断，刀口距离约1cm
用料酒淹个15分钟
生姜丝垫盘，摆上淹好的鱼
水开后上蒸锅，蒸8分钟左右，蒸的时候调味，用蒸鱼豉油加鸡精混合
蒸好后淋上蒸鱼豉油，另起一锅烧热油，撒上葱，将热油淋上去就行了
水晶虾仁
把一道传统经典菜配上自己独到的创意，可能就成为自己家里经典的家常菜了啊。今天就推荐这道水晶虾仁：创意+经典=创新菜。
用料：
南美虾仁
生粉
盐
生姜
蛋清
料酒
白糖
青豆
玉米
葱
调料草莓
做法：
冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻
如果虾仁没有处理过，就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出
清洗干净后放入容器里
加入三勺生粉
用手抓虾仁大概3分钟--5分钟左右，这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性
把用生粉抓过的虾仁用水冲洗干净
用干燥的厨房用布或者厨房用纸把虾仁的水分吸干
放回容器
在虾仁里加入一点盐调用手抓匀
再把表面的水分用布吸干
在另一个碗里加入一勺生粉，用适量鸡蛋清调匀成糊
把调好的糊倒入虾仁里
用手转匀，时间在3-5分钟
放入冰箱冷藏1个小时
碗里放入两勺左右的料酒，一点盐和一点白糖，一点生粉和一勺清水搅拌均匀备用
锅里把水煮开后关火，过一分钟后再放入虾仁
半分钟后即可拿出备用
锅烧的微热加入食用油
开到最小火，马上放入虾仁翻炒几下即可
拿出备用,火候掌握不了的可以先放入一个，如果发出炒菜的哧哧声，那就说明火太大，所以油温热即可放入虾仁
在剩余的油里放入少许生姜丝
下事先蒸熟或者焯熟的玉米青豆
小火煸炒
继续开最小火，加入上面的调料
放入虾仁，开大火翻炒几下，汁水变得浓稠即可马上关火，装盘
蜂蜜柠檬水（十分钟搞定）
美白、减肥、消除便秘。还有什么比它靠谱的。
                      O(∩_∩)O
                  蜂蜜柠檬水搞定
用料：
两颗柠檬
适量盐
一瓶蜂蜜
一瓶无水玻璃瓶
做法：
1)柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。
2)柠檬切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。

3)拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。(早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好。
辣牛肉酱芝士薯条（蓝蛙copy不走样）
去过蓝蛙美式餐厅的一定吃过这道辣牛肉酱芝士薯条吧。这可是他家的招牌菜！不过价钱不菲捏！回来我研究了做了下，觉得味道没差，成本捏嗖嗖下去有木有！
用料：
多多益善辣牛肉酱
多多益善薯条
多多益善马苏里拉芝士
做法：
薯条炸熟放厨房纸上沥干油。
芝士磨成末备用，大概可以铺满大碗厚厚一层的样子。
肉酱事先多做点，做意面的那种肉酱，拿出来解冻热一下。
大碗里放薯条、上面盖肉酱，不用全部盖满，大概盖中间1/2面积，散上芝士。烤箱180度10分钟左右，芝士融化微微焦黄色就可以了。
炝炒绿豆芽
超简单的家常菜，味道也不错，很爽口。
用料：
500克绿豆芽
10粒花椒
3克盐
5瓣蒜
10ml陈醋
5ml特级酱油
做法：
豆芽洗净控干水分。
油温8成热，加入花椒和蒜片，炒香。
加入陈醋和酱油。
调料沸腾后加入豆芽
我觉得用筷子比铲子更适合
豆芽炒熟加盐拌匀出锅即可。
鸡蛋肉丝什锦炒面
昨天睡前无意间看到韩国拍的一档街头路边美食节目，可是居然是在咱们中国成都拍的，刚想换台，结果被一道路边大排档的人气炒面吸引到无法自拔。第二天清早，果断去菜市，买了一些配菜和面条，很少做炒面，但是的确解馋，同时也是非常方便几乎零失手家常美食。这次配菜中根据自己的习惯和饮食习惯又添加了一些品种，差不多一共10样，故取名什锦。
用料：
15克瘦肉
1勺料酒
1勺生抽
适当淀粉
1勺老抽
1小勺糖
1/4只洋葱
1小把绿豆芽
1/3只红椒
2只鸡蛋
适当黑木耳
3-4片叶子卷心菜
适量泡发切丝黑木耳
做法：
如图准备即可
热油，依次放入鸡蛋，洋葱，肉丝，或者将准备好的配菜、酱料全部倒入，3分钟盛出即可
吃吧！可香！
红枣（蜜枣）糯米饭
想念老家的糯米饭，于是自己尝试了，味道一样喔😽
用料：
克糯米
克盐
红枣或蜜枣
食用油
水
做法：
1将糯米冲洗一遍
2水沥干后放入锅中翻炒（食用油因糯米量定）
3加入适量盐
4待糯米结球出锅
5加适量水（比平时煮饭水要少）放入蜜枣或者红枣搅匀👆
牛油果鸡蛋火腿三明治
老公是个早饭很挑剔的人，外面买的包子最多吃一个，总是饿到中午才能吃好点，所以决定给他做个能吃得饱的三明治！
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
片生菜 少许
火腿2片
1片芝士
2片面包
做法：
生菜洗净，鸡蛋和火腿片平底锅煎好，面包烤至两面金黄，牛油果捣碎，喜欢颗粒感的不用捣的太碎。
所有食材按照自己的喜好叠加在一起，最后用保鲜膜压紧裹严实，切开就好啦。

食材颜色越丰富，切面越好看！
孜然羊肉
咩哈哈
用料：
克羊肉
勺孜然粒
克油
鸡蛋
五香粉
做法：
羊肉切块放一个鸡蛋和孜然粒抓匀腌制
锅放油，放五香粉，放羊肉炒干
家常版「香菇焖鸡煲」，砂锅操作30min就成了！
朋友来家里做客，这道鸡煲绝不可少~

😁两种主要食材，些许家常调料，一口砂锅30min完成，既省时又特别好上！好吃不腻胃马上扩充成64G的了！在这里又想给大家安利下九阳的砂锅真是贼好用啊，除了煲汤外，最近做的砂锅粥/鸡肉煲/鲫鱼煲样样得心应手满意的不要不要的！
用料：
半只清远鸡
2朵香菇
3片姜
0.5-1个小米椒
1小把芫荽
1.5勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1/3勺老抽
1/4勺胡椒粉
少量油
做法：
食材准备：鸡肉买的肉质比较嫩的清远鸡，洗静剁小块备用。
加入1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/3勺老抽、适量胡椒椒和少量油。搅拌均匀，给鸡肉捏几捏按摩帮助吸收酱汁，腌制10-20min。
砂锅加少量油，热锅后加入切好的香菇和姜丝，小火炒三分钟至香菇微熟。
开至中火，倒入腌制好的鸡肉和小米椒翻炒三分钟。
倒入泡发香菇的水（小半碗大概150ml），煮开后盖上盖子转小火焖15-20分钟，期间开盖快速翻炒2-3次（目的是让鸡肉的着色和味道更加均匀）。
😍开盖后撒上芫荽就可以吃啦！
锅塌里脊
天津人，小时候一份锅塌里脊一份饭，最好吃的就是他的汁，吃到最后霍着米饭一点不剩，现在这道菜好像做的饭店越来越少了，经过几次尝试终于找到了儿时的味道。
用料：
4个左右鸡蛋
150克左右里脊
适量料酒
1勺酱油
1勺生抽
少许盐
一勺糖
1勺淀粉
两指节长一段葱
1片切末姜
一点点可以不放醋
做法：
里脊肉顺纹切片，尽量不要切段纹路，会散。加少许淀粉，盐，生抽，一点点蛋清，抓匀备用。
里脊片先下锅67成油温划开，备用。酱油生抽，糖，盐，加一点点醋调一起加点水做碗汁。葱姜炝锅然后下碗汁，最后下肉片给肉片入味，出锅够肉片捞出单独放，汤汁单独放。
鸡蛋打散，油稍微多一点，小火下锅，没凝固的蛋液再盛一点出来备用。滑好的里脊均匀铺在蛋液里，然后加入刚刚盛出来的蛋液。待基本成型换大火翻勺（如果不会翻勺的这个菜有点麻烦，只能找个盘子扣出来了）。
鸡蛋成型后加入汤汁，再加点水，最大火转锅，让鸡蛋均匀吃到汤汁，最后加水淀粉勾芡淋花椒油或者麻油，然后最小火㸆10分钟，让鸡蛋入味出锅。
牛排套餐
不知道为什么，特别喜欢吃X客来煮的软趴趴的意面！每次都风卷残云般的先把意面吃光！
用料：
不想填这个其实真的
做法：
牛排用红酒黑胡椒汁加蜂蜜腌一晚上。
用兔子家的小粉锅，可以同时一边煎牛排，一边煎鸡蛋。
另起灶煮意面和肉丸子。
8分熟牛排装盘，腌牛排的汁煮滚浇在牛排上，装盘。
意面八成熟沥干水，在小锅子里用意面酱、洋葱略炒入味，装盘。
点缀点奶酪块。（懒得刨丝了）
满煎糕
满煎糕，算是闽南特色小吃，
也是对小时候美食的记忆之一了。
记得小时候，妈妈会带着我站在卖满煎糕的摊位前，等着出炉，那时的我，是个小馋猫，很喜欢甜食。
小时候喜欢的味道，往往会影响一生的味道！
用料：
230克中筋面粉
30克白糖
3克小苏打
3克泡打粉
380克清水
馅料:
适量红糖
适量熟花生碎(粉)
做法：
将面粉.泡打粉，白糖，小苏打混合搅拌至无颗粒，我是直接过筛一遍，然后静置15一20分钟
不粘平底锅开小火，无需放油，舀几勺面糊，小火慢煎。
面糊表面慢慢布满气泡
约2..3分钟，等表面熟了之后，撒花生碎和红糖
关火，趁热对折，移至垫板，对切4块
开吃喽！
缤纷杏鲍菇
杏鲍菇又叫鸡腿菇，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，经常食用可以提高人体免疫力就，降脂，润肠胃等功效，还是美容瘦身的食品哦。
用料：
精瘦肉
2个杏鲍菇
3个（红黄绿色）水果辣椒（又称甜椒、灯笼椒）
色拉油
生粉
生抽
白糖
盐
鸡精
做法：
杏鲍菇洗净切片、水果辣椒切小块、瘦肉切片。
肉片事先用生粉抓匀，热锅冷油滑炒后盛出待用。
锅内倒油，放入切片的杏鲍菇煸炒至软。
加入少许的生抽调味
加入滑炒过的肉片翻炒均匀
加入少许开水、适量的糖、盐调味。
放入水果辣椒块不要过度翻炒，因为水果辣椒生的都可以食用的，翻炒过长会影响口感，起锅前加少许鸡精即可。
成品
成品
成品
清热润肺，养颜护肤-鸭肾霸王花胡萝卜汤
今天给大家分享的这款靓汤，能清热润肺，养颜护肤！烟酒过多的朋友，不妨也按着汤谱来做~
用料：
2两霸王花
1根胡萝卜
2个鸭肾
8个无花果
1斤筒骨
8片生晒淮山
1两南北杏
适量盐
做法：
霸王花用水泡发后，切掉头，洗净装起；
筒骨洗净，焯水，装起；
干鸭肾用水浸泡10分钟，焯水，剪开装起
胡萝卜削皮，切块，装起；


无花果洗净，剪开；
生晒淮山洗净，装起；
南北杏洗净，装起；
将所有食材放进冷水锅里，大火煮10分钟，转小火煮2小时，加盐，熄火。
爽口的萝卜泡菜
去外面的重庆小面吃饭，总是有一些爽口的萝卜泡菜自助。觉得非常好吃，每次都要吃一小碟。
春节在家隔离，每天不运动，不太消化，就想自己动手做一下。
结果真的非常爽脆好吃，大家一起来做吧！
用料：
半根萝卜
一把糖
适量盐
半瓶白醋
10个左右小米椒
做法：
1、先把萝卜和你想一起腌进去的菜，切成小条/小块或其他自己喜欢的形状。
我切了胡萝卜，生姜。喜欢吃芹菜的话可以加点芹菜，非常爽口。
2、加入盐腌制30-60分钟，食材腌出水。
3、把腌出来的水倒掉，用清水清洗食材，尝不出咸味即可。
喜欢吃辣的可以加入切碎的小米椒，放入白糖拌匀。
白糖可以稍微多一点，不然会比较酸。
倒入密闭容器，倒白醋至刚好没过食材。
南方呢冬天可以放在房间里没事，家里热的话放冷藏。第二天就可以吃啦~
超赞的炼奶奶茶
用料：
1包红茶
180克牛奶
10克红糖
20克炼奶
做法：
准备以上用料
倒入180克牛奶，哗哗哗~
小二，来包红茶❤
上20克红糖，走起⛳
小小炼奶，快快倒入👏👏
So  good😊！！！！！超赞的炼奶奶茶，你还不快做做看
米发糕
用料：
160克粘米粉
150克水
8克泡打粉
50克白糖
适量芝麻
适量葡萄干
做法：
粘米粉.
泡打粉.
水.
糖
芝麻混合，
手头没有搅拌器，就用叉子搅拌下，盖上盖子静止10分钟左右.
碗底刷油倒入一半左右.
放入葡萄干.
大火水开上笼屉蒸10多分钟
结束关火闷5分钟
出锅✌️，
整体感觉偏甜，可以适当的减糖粉，口感松软，有点掉渣渣的感觉。哈哈哈哈
方子也是别人的，感觉好就拿来用一下嘻嘻😁
香糟带鱼—打开你夏天的胃（味）蕾
夏天，天气越来越热，胃口低迷的日子，简单的用一瓶香糟卤制作这样的一道菜：
【香糟带鱼】来打开你的胃（味）蕾吧！
带鱼先煎炸后再浇上香糟卤放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来，清爽味鲜，肉质紧嫩，咸香开胃，是夏日里清爽好吃又美味的凉菜，是夏日胃（味）蕾的享受～
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同样的方法可用于香糟小黄鱼，步骤操作和香糟带鱼一样……
可以糟素鸡：素鸡煎透浸入糟卤中，（糟卤兑冷开水，否则太咸）放入冰箱冷藏浸上个把小时即可
可以糟毛豆：毛豆洗净剪去两头，煮熟浸入糟卤中，（糟卤兑冷开水，否则太咸）放入冰箱冷藏浸泡个把小时即可
用料：
中等2条带鱼
3勺料酒（黄酒）
稍许盐
适量葱姜蒜，干辣椒
200～300毫升香糟卤
炸带鱼用植物油
做法：
准备做香糟带鱼的所有食材
把带鱼剖肚剪头洗净用厨房剪剪成菱形段，冷水洗净控干水分备用
加入料酒，葱、姜、蒜、干辣椒、少许盐（因为糟卤咸的，所以不能多放盐，放盐是为了肉质紧实有弹性）
倒入适量的料酒，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1～2小时
从冰箱取出腌好的带鱼清水冲洗一下，用厨房纸吸干水分，温油下锅，中小火煎到两面金黄色后出锅，用厨房纸将多余的油吸掉．放凉备用

取一小碗倒入200毫升香糟卤加100毫升凉白开，搅匀
糟卤兑冷开水，否则太咸
兑好的香糟卤倒入炸好放凉的带鱼中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡3～4小时就可以开吃了🤗
咸鲜好吃，夏天里的胃（味）蕾享受！
吃了第一口就停不下来……
糟毛豆
香糟小黄鱼
蒜苔炒鸡蛋
用料：
1把，切段蒜苔
4个鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒出鸡蛋碎，盛出备用。
锅中倒油，放入蒜苔翻炒，倒入1勺生抽，少许水，焖一会儿。
倒入鸡蛋碎翻炒，放入1勺盐，即可出锅。
神仙版卤鸭翅
周黑鸭绝味的鸭翅太贵了，为了省钱，决定自己动手。
用料：
1kg鸭翅
2个干辣椒
2-3片姜
15粒花椒
2片香叶
2-3个八角
3勺生抽
1勺老抽
适量（依个人口味）盐
2勺料酒
3克（适量就好）冰糖
1瓶500ml啤酒
做法：
鸭翅焯水洗净，对半切开，沥干水备用。
焯水时准备好调料。
我用的是白瓷勺量的。
热锅冷油，待油热后，看油微微的冒热气，将冰糖放入。
待冰糖全部融化，将鸭翅倒入锅中翻炒。
炒至鸭翅微微上糖色，将香料倒入继续翻炒。
待香料炒香后，倒入调料汁，继续翻炒。
炒至鸭翅颜色均匀，倒入500ml啤酒，刚好没过鸭翅即可。
大火煮开转小火慢炖，待汤汁剩三分之一，开盖，转大火收汁。
炸酥肉
用料：
100克红薯淀粉
3个鸡蛋
适量盐
适量花椒
半斤猪里脊
适量葱姜
做法：
猪里脊肉切条
加入鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精等调料
将切好的葱姜加入搅拌均匀
再加入玉米淀粉搅拌均匀备用
油烧到六七成热，放入备用的里脊肉
炸熟出锅，爬上辣椒粉、孜然粉拌匀
炸好拌好手工
古法煎豆腐
最近拜读了左壮的《一把盐》，作者在书中反复提到，好厨师不能只是一味追求惊世骇俗的味道和样式，而是要着力让每一道料都突出食物的本来味道，所以有的时候看多了纷繁浮夸的分子料理和Fusion菜，倒不如去翻翻老祖宗写的各类食谱，在那个提倡“不时不食，天人合一”的时代，食物往往更接近它原本的面貌和滋味。今天要介绍的这道古法煎豆腐，出自朱彝尊编写的《食宪鸿秘》一书，做法并不复杂，食材也唾手可得，但却有着意想不到的好味，可谓是亦简亦美。
用料：
1快北豆腐
10g开洋
3勺酒酿
2勺生抽
1把葱花
做法：
北豆腐切块备用，用厨房纸巾吸干表面水分
开洋加少许水煮开后晾凉
滤去开洋，只留下汤汁，然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀
取平底煎锅一只，倒入稍微多一点的油，大火加热
加热至刚冒烟的状态，放入北豆腐煎制
一面煎至焦黄后，用铲子小心地翻面继续煎炸
待豆腐各面都煎至焦黄后，将锅中的油倒掉，然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上
豆腐会将酱汁吸收进去，这个时候再撒上一把葱花，就可以出锅啦
雪梨冰糖红枣炖雪梨汤
每到秋天总是感觉喉咙干干的，这是炖上一个雪梨汤喝喝吧，包你爽
用料：
2朵银耳
2个梨
3颗红枣
10粒枸杞
少许冰糖
三根竹蔗
做法：
准备好材料，银耳记得用水泡发一小时左右
雪梨记得去皮切块，然后放上炖两小时左右
两小时后出蜗然后放枸杞入去这样就不会酸啦
青椒炒肉
用料：
6个青椒
2瓣蒜
1勺料酒
适量克盐
1勺酱油
2勺生抽
1勺鸡精
做法：
先热油，然后放入蒜跟辣椒炒出香味。
放入切好的瘦肉，炒至肉变成白色，倒入适量料酒。
放入适量盐，生抽，酱油炒几分钟炒熟。
再放入鸡精翻炒，装盘。
炖黄花鱼
用料：
2条黄花鱼
少量葱
几片姜
5瓣蒜
2勺生抽
4勺料酒
2勺白糖
6勺清醋
多半勺盐
2勺耗油
少量花椒面
做法：
调料汁。准备一个小碗儿，把配料按比例调好，备用。
鱼清洗后，用刀在两面背上斜着划2-3下，入味儿。
在鱼两面抹点面粉，防止煎鱼时溅油。
煎鱼。炒锅中放油（比一般炒菜的多点），油热后放鱼，煎至两面有烙印就行，小心别粘锅底。
放入调料汁，马上盖锅盖，焖烧2分钟后。
添水，开始炖鱼。水量要浸到鱼，小火炖半小时（中间把鱼翻面），完成。
碗碗馒头
蒸好的馒头是一个个小碗状，里面装进去炒好的菜，小朋友用手捧着吃。
前几天去饭店吃饭上了这么一道菜，觉得馒头好可爱，回家就山了一版。
昨天发个盆友圈，大家很喜欢要菜谱，没有过程图，等我下次再做补上。
        唐小唐妈妈，菜谱独家发布下厨房，凡是剽窃者保留法律追究的权利。
用料：
500克中筋面粉
300克水
3-5克干酵母
20克奶粉
15克细砂糖
做法：
奶粉和糖加入面粉中拌和均匀。
酵母用配方内水融化。
酵母水加入面粉中再慢慢加入清水，揉成光滑面团。盖上湿布或者保鲜膜发酵。
发酵好的面团里面充满了气泡，拉丝。
面团排气。分成大剂子十个，小剂子十个。
大剂子揉圆，拇指蘸点色拉油，把面团捏成碗型。
揉圆一个小剂子，蘸点色拉油，塞进碗碗馒头里面。
凉水上锅蒸，水开以后计时。15到20分钟。关火后等五分钟再开锅盖。
用筷子把里面塞的小面团挖出来，一个个碗碗馒头就最好了！
春日限定｜国宝级菜品松鼠桂鱼
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是一道传统的宴客大菜，属苏浙菜系 这道菜色泽艳丽，独特的造型，金黄的色泽，外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁，尝上一口就让人欲罢不能吃起来外脆里嫩、酸甜可口～ 桃花流水鳜鱼肥~在盎然的春日，正是吃桂鱼的最好时节~那么这样一道颜值、口味俱佳的菜品，该如何制作呢？快来学习一下吧~
用料：
5ml油
110克番茄酱
10克料酒
40克白醋
300克清水
86克白糖
2克盐
1个蛋清
200克淀粉
20克水淀粉
做法：
鱼骨鱼刺处理： 沿着鱼鳃后部左右各划一刀，把鱼头切下来，刀贴住鱼骨横着把鱼肉片开，两面都是，尾部不切断，（垫块抹布，方便鱼骨分离。）注意不要切断鱼皮，把鱼肚上的鱼刺斜刀片下来
花刀步骤： 把鱼身铺平，竖着下刀拉出间隔
5的刀口，把鱼身横放案板上斜着下刀，片出菱形的肉，不要切断，切到紧贴鱼皮地方即可。
鱼肉炸制： 鱼肉加入盐、蛋清抓拌均匀，撒上淀粉，鱼头也撒上淀粉（注意鱼肉刀切的缝隙也要裹上生粉。），然后抖落多余的淀粉，（油温：筷子插进油锅冒小泡）先捏着鱼尾和鱼身前部，放至油锅中，炸制定型，鱼身再进油锅中油炸，鱼头同时放进油锅炸制，炸制定型捞出，待油温升至八成热时，进行复炸，炸至鱼肉变成金黄色，捞出
桂鱼汁熬制： 起锅烧油，加入番茄酱，炒制一会后加入料酒、白醋、清水、白糖，煮开加入淀粉进行勾芡
淋上番茄汁，撒上青豆，松子即可。
喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)
苹果绿豆小米粥
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
30g四色小米
15g绿豆
半个苹果
适量山楂小方
做法：
准备食材：四色小米30克、绿豆15克、苹果半个、山楂小方适量。
将四色小米用清水浸泡淘洗一下。
将绿豆沥干水分，加入冷水中。
将小米也沥干后加入锅中。
将水煮开，转成小火，继续熬煮40分钟以上，直到绿豆煮开花，米粥煮熟透。
瞧！慢慢炖煮后，小米粥会飘出米油来哟~
将山楂小方切碎。
苹果切成小块。
等到粥煮好后加入锅中。
再煮1分钟即可出锅。
别急，小宝宝因为食道比较细小，所以吃这碗粥的时候最好多加一步，把粥放入搅拌机中，打成细腻的泥糊。
瞧！这样细腻的绿豆糊宝宝更容易接受。
土豆炖芸豆
用料：
芸豆适量
1个土豆
适量猪肉
葱，姜适量
个花椒，适量
盐小半勺
做法：
葱，姜，猪肉分别切好待用
芸豆切好洗净
土豆切成小块洗净待用
起锅烧油，放入花椒，入葱，姜，猪肉炒入味放一点点盐
待肉成熟倒入芸豆翻炒
倒入土豆继续翻炒
放入小半勺盐，醋适量，味达美适量爆炒
加入水盖上锅盖炖，等水基本没有就熟了
出锅