xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素菜包
宝贝们最爱的素菜包
用料：
250克面粉
130克水
少许白糖
2克酵母
少许玉米油
适量木耳
半根胡萝卜
适量圆白菜
适量玉米油
少许生抽
少许耗油
一点点盐
适量猪油
做法：
冬天用温水溶化酵母
倒入面粉，白糖，一点点玉米油搅拌均匀
揉成光滑的面团醒发20分钟左右
醒发后的面团再次揉匀分成50克一个的小面团
小面团压成中间厚边上薄的皮，包成自己喜欢的形状
第二笼，继续醒发20分钟左右，根据气温醒发时间
冷水上锅蒸，水开后将火调低一点，根据包子大小蒸的时间不同。我一般水开后蒸10分钟。关火焖2分钟再开盖
我们家宝贝们最爱的菜包！
胡萝卜去皮，干木耳泡好洗干净
圆白菜洗干净晾干水分
全部切碎
锅里加入玉米油和适量猪油，先倒胡萝卜炒香
继续倒入木耳
关火倒入圆白菜，加入适量生抽，耗油，一点点盐
【早餐】鸡蛋青菜面
用料：
1个鸡蛋
半颗青菜
适量面条
1片火腿
做法：
上海青，生姜，蒜头洗净切好
面条煮2分钟，煮好捞出用冷水冲凉。
煎蛋🍳
煎蛋剩的底油，把姜蒜末放入爆香，加入一大碗水烧开，加入适量盐，3勺生抽（酱油），1勺料酒调匀，再加入焯好的面条，再加入上海青煮至断生，加入少许鸡精调味，即可出锅。
白灼秋葵
秋葵很健康，白灼的做法虽简单，成品却很可口
用料：
9棵秋葵
一小勺盐
适量金兰酱油（生抽）
少许白糖
少许橄榄油
做法：
秋葵洗净、切段；
锅中烧水，放一小勺盐、少许橄榄油，煮沸后汆烫秋葵；
捞出装盆；
生抽加少许糖，烧开后淋在秋葵上，就OK啦
迷迭香煎脆皮三文鱼
用料：
1块三文鱼
1/2个柠檬
1勺橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
2支迷迭香
做法：
带皮三文鱼室温化冻，用厨房纸或“非常干的”洗完纱布（对厨房纸用完了我临时抓了洗完纱布发现效果也一样好）吸去水分
三文鱼四周抹盐，尤其是皮多抹点，边抹边继续用纱布or厨房纸吸水，尤其是鱼皮，水吸的彻底不彻底直接决定皮脆不脆
水吸干净后周身抹盐、现磨黑椒、迷迭香叶，抹匀放置5分钟左右
大火热煎锅热橄榄油，放三文鱼，鱼皮朝下，用手固定鱼让它平整，中大火煎1-2分钟左右转小火，盖上锅盖继续煎

可以在锅里扔两只整只的迷迭香（如图）增添香气

如果鱼肉厚（比如我图里的）小火煎9分钟，鱼肉薄煎6-7分钟即可，出锅切开鱼肉中心还带点儿红最好

注意全程不要翻面，全程鱼皮贴锅底，这是皮脆肉嫩的关键
关火，四面都贴一下锅，出锅，切块装盘，挤柠檬汁，周边装点生的芝麻菜（可以解腻）
河南羊肉烩面
老公是河南人，一直都思念家乡的羊肉烩面。我按着小饭馆的做法自己加工了下做出来的。以下是两个人的用量。我不喜欢吃羊肉，所以面里是没有放肉的，大家可以放些羊肉。
用料：
1个鸡蛋
80克海带丝  
3小朵木耳
适量羊骨
少许牛奶
少许香菜
少许蒜苗
适量香油
半根白萝卜
盐
生姜
葱
料酒
枸杞
做法：
把羊肉羊骨洗净，下入凉水冷锅焯水，水沸后撇去浮沫把水倒掉，换水。
锅中加入葱姜枸杞和焯过的羊肉羊骨，大火开始炖45分钟后转小火炖，加白萝卜。小火炖。
和面
面粉根据两个人食量来定，我们吃的少准备的也少。
因为是冬天我用少许热水先把盐化开，后再加凉水这样和面的盐水就可以使用了。

和面的时候多次少量，面尽量和软一点，揉到面团已经光面不粘手即可。
将揉好的面团分成小片或者小块，用香油盘好，放到器皿里让面团有充分的时间醒好。冬天的时候尽量放到热的房间醒面，夏天就放到凉快一点的房间。我醒面醒1-2小时。根据气温情况定时间。
将海带，木耳切丝，鸡蛋煎成蛋饼切丝。加入到快煮好的汤锅中。
放菜之前加入少少许牛奶和少少许白胡椒，为了汤喝起来更醇厚。
把面团卡成面条长度，根据个人喜好薄厚自定。我这个图是没拉之前的面片。
出锅放盐。
「 北极甜虾🦐冬瓜🍐椰子🥥米🍚粥 6m+辅食」
#北极甜虾🦐冬瓜🍐椰子🥥米🍚粥#
🌟标记：🥰🥰🥰当宝宝用非常惊奇的小眼神儿看着我，我感到非常自豪。哈哈哈～煮这个粥的时候，椰子香飘满了小屋～盛出试味道抿着啊～感觉整个夏天就在我的嘴巴里～太浓郁香甜啦！宝宝非常爱吃哟～啊啊啊啊的要着吃！哈哈哈～还冲我乐哈哈啊，美滋儿滋儿的哟～🤩🤩🤩
🌟功能：富含钾元素补脾益肾利尿解渴Vb1&2～调整酸碱平衡～提高机体抗病能力～护肾提高免疫力～护脑益脑富含镁保护心血管促生长发育～清肺和胃促消化吸收生津～
用料：
3只🦐北极甜虾
四分之一片🥒冬瓜切片
1个🥥泰国甜椰子
一小把🍚大米
适量🥛水
2片🍋柠檬
做法：
自然解冻的北极甜虾洗净，柠檬腌渍3-5分钟
1.取椰汁：切下椰子底部果皮，选柔软部分钻一个小洞，把汁倒进容器里，备用 2.取椰肉：看准取汁洞口顺着劈一刀，反过来再劈一刀（如上图），手一掰就开了～用勺子轻刮走椰肉～备用
取椰肉，注意不要刮到壳（如上图）只要肉质部分～仔细挑选清洗～
大米要提前泡一小时，之后食材都准备好，现在可以开始煮粥了～
顺序：锅中放入一整个椰子的汁和1.5倍的普通水，大火煮开放入泡好的大米，待米大火煮开后转小火继续煮
等粥的时候：1.收拾虾子拨皮去壳去上下虾线切段儿2.冬瓜去皮切块儿3.干净椰肉切块儿
顺序：粥开，放入椰肉和冬瓜，粥再开放入虾肉，粥又开转小火慢熬制粘稠状，把大米粒熬成米花儿，此过程需搅拌～别糊锅就行！
稍微凉一下，投放料理机中打3次成米糊儿状
打好的米粥，放入在容器里，再凉一下就可以给小朋友吃啦～🥰
五香土豆条
用料：
2个鸡蛋
2个土豆
1克盐
2勺鸡粉
3克面粉
做法：
土豆切条冲水备用
将以上所有料加入土豆条中，搅拌均匀
步步高升排骨
为什么我要特别推荐“步步高升排骨”呢？
原因有三，其一当然是它的味道好，绝对的硬菜，
在红烧，清炖，糖醋这些主流做法之外多了一个选择。
其二是它的做法简单到家，只需要记住“一二三四五”的调料比例，
就可做到零失败，烹制起来特别轻松。
其三就是它名字的好意头，调料按照一二三四五递增，有步步高升的意思，
说起来看起来吃起来都倍儿有面子，绝对的宴客佳肴~
用料：
肋排
料酒
醋
糖
生抽
水
芝麻
做法：
肋排斩块，清洗干净，泡去血水。冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫
取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出
把炒过的肋排放入高压锅中，倒入一汤勺料酒
二汤勺醋
三汤勺糖（平勺）
四汤勺生抽
五汤勺水。锅压20分钟，后面还要进行烧制，这里排骨酥软而型不烂即可
压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅，中小火慢慢收干水分，红亮浓厚入味即可出锅
装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰
板栗红烧肉
又到了板栗上市的季节！
板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的营养价值。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。
用料：
500克板栗
1100克猪前腿肉
1块姜
3根葱
适量冰糖
2个八角
4片月桂叶
20毫升生抽
15毫升老抽
适量盐
适量水
做法：
板栗切十字花刀，可以切深一些，切口大一些后面好操作。
锅烧热水，水沸腾后放一撮盐，放入切花刀的板栗，煮5分钟左右。
板栗趁热去壳。
*一定要趁板栗还烫手的时候操作，板栗冷了就很难去壳了。
猪前腿肉切块，放入冷水中，煮沸去浮末，捞出备用。
*前腿肉没有五花肉那么肥，我不吃肥肉，所以买的前腿。
锅中倒入少量油，倒入葱段，煮过的猪肉，中小火煎上金黄色。
肉捞出后，用锅中的油，放入冰糖，中小火加热至冰糖融化，倒入猪肉炒糖色。
依次加入拍扁的姜块，八角，月桂叶（香叶），生抽，老抽和盐炒均匀。
*如果觉得还是有肉腥味的，可以加料酒去腥。
加入高汤（或者水），没过肉，大火烧沸，盖锅盖，小火熬一小时左右。
最后大火收汁即可。
出锅后撒上适量葱花点缀即可。
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葱烧鸡腿肉
用料：
4只鸡腿肉
5根小葱
8片姜
15ml酱油
5ml花生油
5ml料酒
10克淀粉
2克白胡椒粉
5克糖
3克盐
500ml热水
做法：
鸡腿肉切成不规则小块，加入白胡椒粉2克，盐3克，料酒5ml，抓匀腌制30分钟
小葱葱白切3cm小段，葱绿切葱花，生姜切薄片
不粘锅冷锅先摆放姜片，倒花生油5ml，开中小火煸至姜片微微卷曲，放腌制好的鸡腿肉（皮朝下）
鸡腿肉煎至金黄后，开始翻炒均匀，直至每个面都略微金黄，加入葱白段炒出香味，缓缓放500ml热水，煮3分钟
加入15ml酱油，5克糖，大火烧至水剩一半，加入水淀粉（10克淀粉10ml水）勾芡，烧至汤汁略浓稠
关火，加入葱花点缀，完成
黑椒牛排
“黑椒牛排，牛排中最常见也是经典的搭配！
元旦放假在家做了牛排，用的牛排机煎的牛排，非常省事！”
用料：
1块牛排
2张生菜叶
少许海盐
少许黑胡椒碎
少许黑胡椒酱
做法：
冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水
撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻
牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热
预热完成，放入牛排
机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒
我是选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择
完成打开上盖
开吃，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜
蜜枣排山药
用料：
600克山药
150克蜜枣
200克白砂糖
豌豆15克淀粉
做法：
将蜜枣用刀切成两片，去核山药洗净，上笼蒸熟取出，剥去外皮，切成3。3厘米长，1厘米厚，1。7厘米宽的片，用碗将蜜枣，山药片排成图案，放白糖100克，上笼蒸约1小时，取出覆入盘里 2。锅内加清水150克，放白糖，烧溶化后，用湿淀粉勾薄芡，浇在山药上即成
🧇无糖无油全麦华夫饼🧇
热量低无负担 ！
当午点 用来配咖啡吃就很耐思
简单 快手 并且很好吃 😋
【此配方量比较大 ，我习惯多做点分给朋友吃】可以做十多个 
如果不需要做那么多的 配方减半、
用料：
300克全麦粉（新良全麦面包粉）
1个鸡蛋 
180克牛奶
35克代糖 （0卡糖）
15克无糖可可粉（可不加）
3克高活性干酵母
做法：
很软 淡淡麦香和可可的香味～竟然没有特别的牛奶味 …被全麦味盖过去了吧
把所以材料揉至光滑就行 盖保鲜膜发酵 
发酵至2倍大 ，撕开保鲜膜 ，把面团沾点面粉 因为一般会粘手。
把面团分割成30g 一个的小球  ，总共可以分割十多个呢 
盖上保鲜膜活着发酵盒盖子 静置35-40分钟
先预热四分钟机子
两分钟就行
打开就这样
来吃吧
砂锅焖鸡
用料：
半只三黄鸡
十来个香菇
若干姜葱蒜/蒜头
1条红尖椒
1条青尖椒
若干生抽/料酒/鱼露
若干葱花
十粒冰糖
做法：
先把香菇开水浸泡几分钟，同时把姜切片，蒜切段，蒜头整粒拍扁铺于锅底，然后切红/青尖椒及葱花备用。
把洗干净的鸡肉滤干水后放进砂锅，加入已经发泡好的香菇。依次加生抽/料酒（今天用的是朋友送的桂花酒，一般都使用料酒）/鱼露。料酒和鱼露稍许调位即可，至于生抽就根据自己口味适量，我自己的标准就是看到所有鸡肉已基本均匀上色，再加半碗水左右放入冰糖即可盖锅上炉。
大火烧开后收中火几分钟后，转小火慢慢焖15分钟左右。具体时间看加入的酱油及水的量，可不时打开看看以防烧干。
等到香菇已熟透入味变可加入青/红尖椒，此时可把火开大，但不要盖上锅盖。
等尖椒已熟加入葱花盖上锅盖并熄火，利用砂锅内的余热最后热一下变大功告成！
广式香煎芋头糕
在下厨房搜半天
都没找着合适的芋头糕菜谱
是因为它太平凡了吗……😄

芋头糕有几种做法
一种是切丁跟粉浆炒后蒸熟的
一种是擦丝跟粉浆混合后蒸熟的
一种是切成薯条大小挂浆后蒸熟的

我做的是第二种：擦丝混浆的

槟榔芋性平、味辛，具有养胃、补肾虚、健脾的功效。

1）养胃：食用槟榔芋可以起到养胃的效果，对于患有胃寒症的患者，食用后，可以暖胃。

2）补肾虚：槟榔芋对于肾虚引起的“热证”有很好的缓解效果，例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。

3）健脾：适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。
用料：
650克槟榔芋/去皮
50克粘米粉
15克虾米
1根腊肠
50克熟花生米
5克十三香
30克玉米淀粉
70克清水
3瓣大蒜
适量盐
2克胡椒粉
20克花生油
做法：
芋头去皮，用工具擦成细丝
虾米泡软（没找着，假装有😄），腊肠切丁、蒜头拍扁切细粒
小火煸炒出香味
熟花生米去衣
用擀面杖擀一下，不要太碎，用刀面压一下也可以
放入腊肠丁里
50克粘米粉+30克玉米淀粉+70克水混合均匀待用
芋丝、十三香、盐、胡椒粉、虾米、腊肠、花生米，花生油，调味混合好
套上手套抓匀，不然生的芋头接触到皮肤会痒的哦
倒入调好的粉浆
粉浆不要太多，刚好可以挂浆就可以了，如果锅底有粉浆流动就是太多了，要倒掉一点粉浆
混合好是这样子的，没有溢出的粉浆
倒入蒸盘，按压紧实
锅里放入足量的水，大🔥烧开后放入蒸笼、蒸盘，大火蒸20分钟
蒸好状态
趁热洒上熟的白芝麻，放凉后再洒粘不上，所以要趁热洒
用刮刀按压一下，使芝麻等会煎时不易脱落
芝麻稳稳地贴在上面了，然后让其自然冷却
完全冷却后脱模
切成自己喜欢的大小
我是切成这样的粗条条
小火热锅后加入少许油，煎至表面金黄即可出锅
想口感更好，可以每一块泡下牛奶炼乳液再煎，即泡即煎，不能泡久（配方外，牛奶+炼乳，调成牛奶液）
装盘、拍照、开吃😄
如果你不想吃这种比较密实口感的芋头糕，可以把芋头切成薯条状，然后同样方法蒸煎即可！
果盘三例
用料：
1个菠萝
1截胡萝卜
4粒绿豆
1个香梨
适量绿葡萄
适量牙签
1粒红豆
1个蜜瓜
做法：
菠萝取上端五分之一处切段，菠萝肉部分削出倒三角锥体，叶子部分用剪刀将靠近菠萝肉的叶尖剪掉，留尾部几根长的，把胡萝卜切出一个小三角锥体，将胡萝卜和菠萝肉用牙签连接做成鹦鹉，再放上两粒绿豆做眼睛，余下菠萝部分取芯切小块装入菠萝皮容器中，再把鹦鹉用牙签和菠萝果盘连接即可成鹦鹉果盘。
香梨把把手剪掉，再将靠近把手部分1/6处的外皮削掉，装上两粒绿豆做眼睛一粒红豆做鼻子，绿葡萄剥皮穿入牙签再均匀扎在香梨上即可成刺猬🦔形状。
瓜横向取上半部40度角切掉，切掉部分去内芯肉挖出待装入恐龙口中，皮切成依次大小三个三角形，瓜上下切口处用水果三角刀切出锯齿状，内部果肉挖球放好，将顶部切一条细口，将三个三角形插入做头饰，再画上眼睛即可恐龙🦕头造型。
韩式裱花步骤图！
用料：
1份韩式奶油霜：
1个戚风蛋糕胚6寸：
做法：
裱花工具：
裱花工具：
裱花步骤：
裱花步骤：
裱花步骤：
裱花步骤：
裱花步骤：
裱花步骤：
裱花步骤：
裱花步骤：
小米南瓜粥
南瓜，最简单的食材，却能变化出无限的美味。
南瓜粥，最省事的做法、最家常味道、却是最养生的佳品～
用料：
小米
南瓜
水
做法：
南瓜去皮切丁
小米淘洗干净
放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂
香橙戚风蛋糕
味道真的很不错，清新的橙味，柔软轻盈的口感！
为了给我家的大宝贝和小宝宝吃上美味可口、营养健康的好蛋糕，作为老妈的我会努力奋斗的！
用料：
橙皮屑
4个（约260克）鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
85克低粉
30克（蛋黄糊用）细砂糖
50克（打发蛋白用）细砂糖
30克橙汁
做法：
橙子浸泡20分钟，用盐搓一下，洗净擦干。用搓板将整个橙子的皮搓出来备用，然后将橙子切开，挤出橙汁备用。
称好所有材料。
将蛋黄和蛋清分别打入两个干净无油无水的不锈钢盆中。
将蛋清用高速打发至干性发泡（打发过程中分3次加入细沙糖），也就是打蛋器头可见直立不垂落的直尖角。
蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
接着加入玉米油拌匀。
再加入牛奶拌匀。
再加入橙汁拌匀，然后加入橙皮屑。
最后筛入面粉。
用橡皮刮刀搅拌均匀即成蛋黄面糊。烤箱预热。
将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中拌匀。
再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
将混合好的面糊倒入2个六寸中空圆模中。
轻震几下震出汽泡。
放入烤箱中下层，140度烤48分钟，出炉后立即倒扣。
晾凉后脱模即可。
烤红薯
用料：
烤箱能放几个就放几个红薯
做法：
红薯洗净，用厨房用纸吸干水分。烤盘上垫锡箔纸，方便烤完清理。
220度60分钟，此时已熟。开盖翻面再烤20分钟更香。
开盖拿出。
吃。屋子里都是番薯的香味。
蒜蓉茄汁虾
用料：
一斤大虾
两粒蒜蓉
一汤匙料酒
两汤匙李锦记番茄酱
一汤匙李锦记酸辣酱
半汤匙白醋
两汤匙白糖
做法：
洗干净大虾，在虾的背部挑虾线
下料酒和蒜蓉碎再加一点点盐，入味十五分钟
蒜蓉起油锅，爆炒大虾，然后加番茄酱和酸辣酱，加白醋和白糖，大虾变色就大功告成。
自制三明治🥪
健康，方便
用料：
3片面包
1个鸡蛋
3片生菜
3勺番茄酱
1根香肠
1根黄瓜
做法：
准备自己想吃的东西
切一下
取一片面包，抹点番茄酱
放上生菜
铺上香肠
放黄瓜🥒
放鸡蛋
最后来片挤点酱
完成
就是放自己想吃的东西，美美的一餐
蜂蜜水果茶焖烧杯🌸
焖烧杯 一小时搞定💁 懒人必备（焖烧杯强推膳魔师
用料：
一小个苹果
一小个橙子
半个梨
适量蜂蜜
做法：
水果削皮洗净切块
将水果放入焖烧杯中 加热水预热一分钟 倒水
再加热水 然后就盖起来 等吧！
大约一个多小时以后 把水果茶倒出来 加几勺蜂蜜（多少看个人喜好）搅拌均匀 直接热着喝或者凉一会儿喝都很赞～
i CAKE 烘焙成长记录
以此记录自己的成长
用料：
信心
耐心
练习
做法：
多做几次就会越来越好看
不停学习 不停做新款，期待更好的自己
黄豆蹄髈汤
黄豆蹄髈汤 补充胶原蛋白啊~ 哈哈
用料：
只要是蹄髈就可以 大小随你蹄髈
按需 喜欢吃的就多放点黄豆
适量料酒
3-4片姜片
适量盐
适量鸡精
适量小葱
做法：
黄豆提前1-2小时泡发好 冲洗干净待用
蹄髈切块 用开水焯 把血水和脏东西焯干净 脏水掉到
焯干净后锅内放水 按需放 喜欢喝汤的就多放点水 同时放入泡好的黄豆
再倒入料酒适量 姜片 去腥气
大火烧开 如有浮沫撇干净即可
烧开后转小火慢炖 2-3小时即可 喜欢酥烂的口感可以烧久点
等汤白 味香 肉酥 加入盐和鸡精 就可以出锅了 如对颜色有要求 出锅前可洒上适量小葱
凉拌笋丝
用料：
两根笋
半头蒜
适量盐
适量味素
适量醋
做法：
用工具把笋擦成丝 然后开水焯熟
换成凉水（就跟下过水面一样）
把蒜拍碎
把笋丝捞出来放入蒜末
加入适量的盐味精白醋调味
白醋多点味道好吃
喜欢甜口可以加点糖
喜欢辣的切点辣椒放里面
适量香油黑白芝麻更美观
抹茶薄荷牛奶雪糕
参考了什么豆的超级无敌好吃的奥利奥牛奶雪糕！！https://m.xiachufang.com/recipe/100519211/?from=singlemessage，做了一些原料的变化，步骤是差不多的。
用料：
适量抹茶粉
100克牛奶
10克细砂糖
150克淡奶油
1个蛋黄
20ml薄荷糖浆（淡奶油用）
做法：
蛋黄打散加入牛奶和细砂糖加热并搅拌至糖融化，沸腾后立即关火。
将蛋奶液过筛之后放凉。
淡奶油加入薄荷糖浆打至八成发，和蛋奶液混合。
筛入适量（随自己喜好）抹茶粉拌匀，入模具放冰箱冷冻过夜。
脱模。
西红柿肉片炖冻豆腐
冻豆腐的营养自不必赘述，味道也是我和小男人都爱的^ _ ^
用料：
三个大西红柿
一斤冻豆腐
适量青椒
适量腰条肉
各一勺生抽，老抽，蚝油
适量鸡精，盐
两个蒜瓣
做法：
冻豆腐解冻过水两次捏干水。
西红柿去皮切块。
肉切片。
青椒切丝。
蒜瓣拍碎。
肉片炒香出油，加老抽翻炒，加西红柿炒出汁，加生抽。蚝油，盐。高汤。汤汁烧开放冻豆腐，煮至浓愈。出锅撒鸡精。
肉酿香菇蒸鹌鹑蛋
很快手很简单的一道菜
用料：
8朵鲜香菇
60克肉沫
1个青椒
8个鹌鹑蛋
2只鲜虾
适量黑胡椒
2勺生抽
做法：
青椒，鲜虾和肉切成沫，一起放在碗里，然后加两勺生抽，撒上适量的黑胡椒，搅拌均匀。
我买的是鲜香菇，去蒂洗净，脱水。


把拌好的馅放入香菇上，打上鹌鹑蛋。
（用馅捏出一个窝，这样蛋清会流的少一些😂）
摆盘
第三步，放入锅里蒸15分钟，（中火大火都行）出锅，开吃😂
第一次发菜谱，步骤简单易操作😁
等我家宝宝长大一点，可以吃饭的时候，我一定会做这道菜，有肉有蛋有虾😂营养均衡～
爆炒花甲
看到菜市场肥肥的花甲，必须来一锅～
如果有足够的时间，可以用冷水加入盐和香油泡花甲至少一小时吐沙，没时间可以和我一样先煮开～
用料：
1.5斤花甲
3片姜
1根葱
1瓣蒜头
1个辣椒
1/4个洋葱
1个青椒
1小勺豆瓣酱
2勺生抽
适量盐
适量胡椒粉
做法：
各种材料切丝切粒，花甲洗干净，加入一片姜和水烧开，水开后倒入花甲，边煮边把开了的花甲捞出，速度要快，花甲很容易熟，捞出后冷水一颗颗再冲洗一遍，控干水备用。
锅里热油，中小火爆香辣椒，姜丝，蒜头，洋葱，再加入1小勺豆瓣酱翻炒，加入2勺生抽，适量盐和胡椒粉，加入青椒和小半碗水烧开。
倒入花甲和葱，翻炒至每个花甲都挂上汤汁即可上锅。
8寸纸杯戚风蛋糕
用心去做，一定会做出想要的美味！
用料：
5个鸡蛋
60克(蛋白)细砂糖
20克（蛋黄）细砂糖
90克低筋面粉
3滴香草精
50克玉米油或（调和油）
50克牛奶
做法：
5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
(蛋白内一定不能遗留蛋黄，否则打出来的蛋白霜不能起钩)
把准备好的50克牛奶和50克玉米油或（调和油）倒在一起，放置在旁边！
（烤箱提前预热，上下火145°）
开始打发蛋白霜，蛋白霜变色后将细砂糖分三次倒入里面打发，至蛋白霜可以起钩即可！
将剩下的细砂糖倒入蛋黄中，手动搅拌，低精面粉过筛分次加入蛋黄里，慢慢搅均匀，搅拌好后加入3滴香草精（去腥增香的效果）
把打好的蛋白霜先挖一勺加入蛋黄糊里，搅拌均匀，在把剩下的蛋白霜分3次加入搅拌！
最后把调配好的蛋糕糊装入裱花袋里，（8寸的一般两个袋子就够了）
把装好的蛋糕糊送入预热好的烤箱中，
上下火135° ，40分钟
小贴士：如果不想纸杯蛋糕太硬，或者太干，建议烤箱温度不要超过140°
最后一个成品是原图哦，不带滤镜的，淡金黄色就可以了！😉😉😉
各位还在学习中的宝宝加油吧！
核桃芝麻花椒饼
甜味早餐吃多了，来个咸的
用料：
330克高筋粉
一个鸡蛋
5克面团用盐
140克水
120克核桃、白芝麻、黑芝麻
1勺花椒粉
4克馅料用盐
做法：
高筋粉、鸡蛋、盐、酵母，温水一起投入面包机，并一发
一发结束后，排气分成六份，盖保鲜膜松弛
核桃（切碎），黑白芝麻共120克，喜欢吃什么就多放点啦，没有严格要求，看心情可好。花椒粉10克，盐4克一并放入平底锅中，小火焙干炒香。一定小火哈。
包起来
入烤箱上下180度中层，15-20分钟，也可以用锅啦
用锅就要站一边看着，烙至两面焦黄就熟啦。
甜的吃多了，调节一下也不错
肉松海苔盒子
参考份量8个
烘烤时间30分钟
用料：
4个鸡蛋
40克色拉油
52克牛奶
52克低筋面粉
50克细砂糖
适量沙拉酱
适量海苔
适量肉松
做法：
将蛋黄，色拉油和牛奶倒入打蛋盆中用打蛋器搅拌均匀
筛入低筋粉，搅拌均匀待用
将蛋白用电动打蛋器打发
打发到出现纹路的稠状即可
将打发好的蛋白分次倒入蛋黄糊中翻拌
翻拌好的蛋糕糊倒入杯中
撒上适量肉松，海苔挤上色拉酱
放入烤箱160烘烤30分钟即可享用
辣白菜炒五花肉
简单下饭菜，简单归简单，但是相当下饭，而且制作速度相当快，有菜有肉再来上些米饭，吃起来酸辣甜咸相当的过瘾。
用料：
250克朝鲜辣白菜
150克五花肉
50克韭菜
1小勺葱末
1小勺姜末
1勺韩式辣酱
1勺生抽
一大勺白糖
做法：
带皮五花肉切片（约2毫米厚度）
泡菜沥干汤汁，韭菜洗净切段备用
将锅烧热，将五花肉片平铺到锅中煸出油脂
煸至五花肉边缘变黄后下入葱姜炒香
下入辣酱和辣白菜加入其它调料快速炒匀
最后下入韭菜段儿，炒匀后关火制作完成
竹荪瓜片汤
申请了下厨房的太太乐鸡汁试用，简单几分钟，也可以做道营养美味的汤。
用料：
一只竹荪
一根黄瓜
1勺太太乐鸡汁
做法：
竹荪蛋
等待竹荪长出来。
这个视频是转的，不是我拍的，纯粹是觉得好玩。
长大的竹荪

剥掉外壳，洗净
切片

黄瓜一根洗净，切切菱形片
加水放竹荪煮开，下黄瓜片
盛出来，鸡汁调味。

颜色也变漂亮了呢。
一年吃一次的乌饭
自从2016年吃饭后，年年都想吃，每年都吃的撑撑的，以前都是自己找朋友要的，今年是朋友的母亲主动帮忙留的，他说，那谁，特别爱吃呀，要多留一些
用料：
糯米250克
个鸡蛋1
午饭叶250克
胡萝卜半个
玉米粒半个
“灵魂”三层肉100克
做法：
用乌饭叶将糯米染成黑色
经过一天的辛苦就是这样啦，只是还是不够黑，还可以再黑一些
烧锅加油，三层肉炒出油，煎成金黄即可，加入打好的鸡蛋，玉米，胡萝卜，翻炒
把乌饭放入一起炒五分钟，即可出锅。美食完成，口水直流
艾草青团
青团皮建议每个40g~45g左右
我喜欢皮厚，馅放的30g左右，图片的馅大概是35～40，馅儿味太重了，所以后面几次做都把皮增加，馅减少了，这个自己做一次心里就有数了，自己把握吧！
艾草做的青团是多少都会氧化的，如果想做翠绿不氧化，建议搜青汁做的青团。
皮给的量25～30个左右，每种馅料的量是10个左右。保质期看天气吧，做好放冰箱冷冻保存，要吃再蒸也是可以的。
用料：
500克糯米粉
90克澄粉
30克猪油
40克细砂糖
470（一半煮沸）艾草泥（见文中）
馅料（做法见步骤）
肉松130咸蛋黄150沙拉酱60肉松馅
炒熟的黑芝麻180猪油60细砂糖60芝麻馅
红豆100、糖70豆沙馅（水豆沙）
适量玉米油
做法：
打开袋子的一刻真的太清香了。
煮艾草：锅中烧一锅水准备，水开后放一小撮盐和小苏打。分次将艾草焯一下，30秒左右就可以了，出锅即刻用冷水冲冷却。破壁机打成泥，可以加一小杯水一起打，尽量打细腻
艾草泥一次性用不完可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，是冷冻！
半烫面：糯米团出来很有可塑性，不容易裂开，所有材料除馅料除艾草泥，都放在同一个揉面盆里，取一半艾草泥煮沸，倒入揉面盆，用筷子迅速混合，再慢慢加没煮过的艾草泥，预留一些，不用全部放，干了就加艾草泥，艾草泥不够加点水也是可以的，多了就加糯米粉，揉到自己试一下手感可以就行了。包好馅，水滚后放入，上汽后蒸10分钟，如果包得比较大或者皮比较厚，适量加点时间，中途尽量不要掀锅盖了。
出锅不久就会氧化了，这个好像是没法解决的事情！除非做青汁版的，但是真的很喜欢艾草的味道。建议一出锅就刷一层薄薄的玉米油，看起来就会很有食欲。
还一点温热的时候裹上保鲜膜，保持软糯。
肉松蛋黄馅：咸蛋黄蒸熟或者烤熟，用尽一切办法碾碎打碎压碎，再所有材料混合就行，沙拉酱是为了让他们更好的成团。
水豆沙和糯米团还是比较配的，油豆沙负担太重。红豆浸泡过夜，放适量水煮滚后把水倒掉，这样可以去涩，红豆沙不会有苦味，再放两倍水煮至红豆用手指一碾就碎（省煤气的方法：煮滚后15分钟关火不开盖闷着，凉的差不多再开火，就很容易煮烂了），不用倒水再放细砂糖一边搅拌一边用锅勺压烂，对的，没有用破壁机打，直接开“炒”了，炒到水分没了差不多就行了。
流心黑芝麻馅：黑芝麻炒熟后打碎，加所有材料混合就行，混合了猪油有点化了，放冰箱冷藏一小时再拿出来揉成团。ps想要更流心一点的猪油多放一点，蒸好后因为是流心馅的原因青团会塌一点，所以整形时距离要给够
还有很多口味，香芋咸蛋黄或者香芋肉松咸蛋黄都是我想尝试的，可以自己发掘下😋
这个就是糯米粉+沸水+冷水，揉好后加了红丝绒液调的颜色。
麻辣烤鱼
几乎都是烤箱版的～我这款是家里的没烤箱也可以轻松驾驭的电烤锅版哦～
用料：
2斤草鱼
若干时令蔬菜
适量青花椒
适量干辣椒
适量老干妈豆瓣酱
适量盐
适量油
适量蚝油
适量葱姜蒜
做法：
草鱼处理后用辣椒油、盐、花椒粉、料酒腌30分钟～
把菜洗净备用
土豆切条如果炸一下
油热后小火把鱼滑入锅内 煎一下 煎单面 （有皮的呢面）煎好后放入烤锅里 没煎的呢面朝下 放油和料酒小火先烤着～
准备炒料
把准备好的辣椒 两种花椒 辣椒酱 葱姜蒜大火下锅炒香 加盐 蚝油 鸡粉 、再把蔬菜放进锅内翻炒到5分熟后 放入烤鱼的锅内。把炒菜后的辣油淋到鱼身上后 大火再烤3分钟。
香喷喷的烤鱼做好了～开动～!!!
芒果椰子冰淇淋
用淡椰浆的话吃起来会有满记、许留山里那些芒果甜品的味道哦。
用料：
150G芒果肉
100ML淡椰浆或椰奶
120ML奶油
80G砂糖
一到两勺（没有可以省略）柠檬汁
适量椰子粉
做法：
我用的是冰淇淋机制作的，所以第一步要把冰淇淋机身先放入冰箱冷冻层冷冻8小时以上。
把芒果肉、椰浆、砂糖以及柠檬汁混合用搅拌机打碎，放进冰箱冷藏（充分冷却即可）
将奶油倒入2里搅拌均匀，再倒入已经启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟左右。
搅拌成型的冰淇淋可以按个人喜好加入小块芒果肉搅拌混合再装入容器内保存。吃之前撒上适量椰子粉。
无油韩式炸鸡🍗(空气炸锅版)
因为疫情一直没外出，晚上刷到很多韩国吃播看着实在馋🙁家里🈶️飞利浦空气炸锅，网上买到了炸鸡酱料❤️开整吧！我一定不是最胖的💪
用料：
5个圣农鸡翅根
22.5g(半包)家乐香酥炸粉调料
25g韩式原味炸鸡酱
少许白芝麻
做法：
将五个鸡翅根拿出冰箱解冻
取半包炸粉调料加入23ml水搅成糊状，在鸡翅根划几刀帮助入味，腌制鸡翅根20分钟(时间越长越入味推荐一夜)
将腌制好的鸡翅根放入空气炸锅(自用飞利浦)180°C 25分钟，一半时间的时候要翻个面。
开小火均匀裹上约25ml韩式炸鸡酱(酱料购于某宝)
最后撒上炒熟的白芝麻出锅！
枣泥山药馅
这个馅料量适合的冰皮量：糯米粉40g，粘米粉30g，澄粉30g，糖50g，牛奶180ml，玉米油20ml。
用料：
枣泥：
100g红枣
山药泥：
150g铁棍山药
做法：
红枣泡水，去核。（据说带枣核蒸会比较容易上火，看个人选择）
带厨房手套给山药去皮，切段。
把红枣和山药上锅蒸25min（因为是为冰皮月饼准备的，正好和冰皮的糯米浆一起蒸，冰皮要蒸25min）
山药过筛。太干了加点牛奶，注意山药淀粉含量很高，150g过筛我用了
5h，感觉不会爱了😑
红枣加水用料理机打成糊，过筛过掉部分枣皮再小火炒干水分。此处再花
5h，闻着枣香，甜到忧伤😑
可以将红枣泥和山药泥混合在一起做馅。也可以在山药泥中加少许蜂蜜，做月饼馅时用山药泥包住红枣泥，这样加上月饼的饼皮，一口下去有渐变的口感。
芒奶紫珍珠
同样的食材，一方有一方的吃法，混美食博客的人，常会有这样的感慨，原来这还可以这样吃呀？
用紫薯、牛奶和糯米粉做成的圆子，颜色好看，略带清甜的奶香味儿，冲冷水后的成品口感弹牙，相当好吃；芒果奶昔的味道就不用多做解释了。
用料：
50克紫薯
100克糯米粉
250毫升纯牛奶
200克芒果
做法：
紫薯洗净切块，装在专用微波容器中加盖高火3分钟，用筷子能轻松穿透即可
将糯米粉、紫薯、适量纯牛奶和成软硬适合的紫薯糯米团，再搓成珍珠状小圆子
锅中烧开水，将一部分紫薯圆子下入开水中再次烧开，圆子浮起便可（多出来的圆子可以用食品保鲜袋装起来冷冻保存）
将圆子捞出后，冲冷水，装在漂亮的小碗中备用
芒果洗净去皮去核，取果肉
将芒果果肉和剩下纯牛奶，倒入搅拌机中，搅匀后倒在紫薯圆子上即可
4寸咸奶油＋甜奶油蛋糕🍰
草莓🍓控添哥让我给他做草莓🍓蛋糕，之前做的8寸太大，我要减肥不吃他太小吃不完他爸不爱吃甜食😹所以就买了4寸模具做两个小的吧  也好简单快速成功率高～
用料：
2只鸡蛋
20克色拉油
30克低筋面粉
50克白砂糖
500ml淡奶油
适量奥利奥饼干碎
1克盐
30克纯牛奶
做法：
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20克白砂糖低速打均匀再加入油、牛奶、低粉搅拌均匀
蛋白打到粗泡状态加入糖，继续打发！糖分3次加入打到蛋白霜倒杯不撒就行
将三分之一蛋白霜加入蛋黄酱中搅拌均匀再重新倒入蛋白霜的盆中翻拌均匀（注意手势如下视频）
搅拌手势参考
烤箱150℃预热5分钟左右，搅拌好的蛋糕糊倒入模具中（这个正好两个4寸的量，模具刷一层油方便脱模）140℃烤40分钟，可根据自己烤箱温度来定时间 我的是小米烤箱这个时间跟温度刚刚好❤️
烤好的蛋糕🍰拿出烤箱后倒扣晾凉再进行脱模。这个时候可以打发淡奶油了，我买的是安佳很好打发，分次加入适量糖粉倒杯不撒就行！咸奶油是按照甜奶油打发过程中加入1克盐，不能多哦会太咸，打到8分左右加入奥利奥碎再继续打，倒杯不撒就行（这个是我自己打淡奶油跟蛋白霜的参考😬😁😃
最后准备水果自由发挥吧～～✌✌✌
广式五仁月饼
五仁月饼，是用多种坚果做馅料的月饼，馅里还可以根据个人喜好再加上叉烧，金腿，肥肉等，单单是纯五仁已经很好吃了，加入各种肉类后口感更非富。
本方子可做75g月饼16个。
1、想要月饼好看，皮薄馅多，通常皮:馅是2:8，即皮15g，馅60g
2、想要月饼好吃，皮:馅是3:7，即皮22g，馅53g。
而我个人更喜欢皮厚点的，对于新手而言，皮太少也不好包
做前请先看看贴士
用料：
月饼皮:
200克中筋面粉
140克转化糖浆(我自己熬的)
4克枧水
30克花生油
五仁馅:
50克腰果
50克核桃
50克花生
50克瓜子仁
50克大杏仁
50克松子仁
随手各1抓黑白芝麻
2瓶盖高度白酒
50克细砂糖
80克玫瑰花酱
130克糕粉(熟糯米粉)
100克冷开水（矿泉水）
80克猪油
40克麦芽糖
150克糖冬瓜
装饰:
1个蛋黄
1/4个蛋白
1小勺水
做法：
首先做皮:
1、转化糖浆，砚水，花生油手动打蛋器混合
2、倒入面粉，此时戴上手套，用手来捏均匀，捏匀后的皮是不会沾手的

装保鲜袋中静置二小时
开始做馅了，准备各种坚果，重量可根据自己的喜好随意增减
1、把坚果在烤箱中分别烘烤(由于自己大小不一，不能一下全倒进去烤)，用高温(我用200度来烤，烤5分钟左右)烤至发黄即可
特别说明一下，花生是要去衣的，比其他坚果要多烤几分钟，花生只有烤熟透了，用手搓几下，花生衣就全搓来了
2、如果买来的全是即食的坚果那就不用烤了
3、糖冬瓜切小丁

1、把烤好的坚果用赶面杖稍稍辗碎混合后，加入砂糖，玫瑰花酱，高度白酒，猪油，糕粉，麦芽糖，戴上手套把馅料拌匀，
2、最后倒入切成小丁的糖冬瓜
3、如果需要此时再加入叉烧等肉类
把馅料分成53克一份，分16份，一定要用力抓捏成团，还要注意成团后要对突出的坚果稍稍往里压，否则包的时候会刺身月饼皮就不好看了
(我做的是配方双倍的量，中途拍的照，所以图中数量可忽略)
醒好后，把皮分成22克1份，共16个
(忽略照片中的数量)
1、把皮压扁(不像做包子不用压得太大，否则底部就会有一大驼了)
2、把馅料放入，用虎口把皮慢慢往上推，直至收口，这样才会厚薄均匀
月饼表面薄薄抹些粉(只是防沾用，千万别抹太多)
模具里也放点粉，在模具中晃动一圈再把粉全倒出来，记住是全倒出来。。。
粉团放入模具中按压成型，不用太大力按压，否则会爆边。
注意，每按一个饼都必须放粉在模具中转一圈
1、烤箱预热220度，
2、进烤箱前在表面薄薄喷一层水，进烤箱烤五分钟至定型
3、蛋黄+蛋白+水兑成抹面的蛋黄水，定型后取出抹上蛋黄水，注意，注意，注意，是抹薄薄的一层，只抹突出花纹的部份，千万别抹太多，否则烤好会糊面
4、抹好后再进烤箱200度烤8分钟，由于每个烤箱温度不一，要注意上色即可，如果上色太深就在上面盖张锡纸，因为馅基本都是熟的，而且月饼回油后颜色也会变深，所以不用烤得太深色
**一个蛋黄可抹上百个月饼，用量自己可想

(上图是做莲蓉时拍的，做五仁忘记拍了)
排队拍照
开吃了
打包送礼
空心菜
用料：
把空心菜       1
克盐             适量
瓣大蒜      4
做法：
爱吃辣椒多放些
空心菜洗净切好备用
油锅里倒，辣椒蒜锅里倒
加入空心菜，大火翻炒，加点鸡精盐，翻炒
出锅
炒鸡胸肉（简约版）
好吃又简单价格还实惠的好菜谱
用料：
一块鸡胸肉
5-8个辣椒
少许孜然粉
少许八角粉
少许生粉
做法：
鸡胸肉一块，人多可以卖2-3块鸡胸肉，切成方块。
切好后加入孜然粉和八角粉，少许，盐少许。
再加入生粉，搅拌均匀。
依口味加入调料，不宜过多。
家里没有生粉，用的万用炸脆粉。
加入食用油，没过鸡胸肉即可。
小火炸熟，熟了即可。
加入事先切好的辣椒，翻炒，加盐，味精，酱油，即可。
楼主中午小炒鸡胸肉配白米粥，好吃哭了，关键便宜又省事。
干炸带鱼
用料：
3条带鱼
做法：
    带鱼3条，去头，去尾，去内脏。刮干净鱼鳞，清洗干净后分段，控干水分。
   放入葱，姜，蒜，少许的白酒（或料酒，不要过量），生抽，适量的盐，胡椒粉，花椒，干辣椒，翻拌均匀后腌制一夜，时间长一些，更入味好吃。
  （腌制的时候记得盖上食品袋或保鲜膜。）
    腌好之后，把鱼段挑捡出来。
   取适量的淀粉放入食品袋中，放入鱼段，不要一次性放太多，袋子收口摇一摇。
 （哈哈😄，淀粉一不小心倒多了。）
  让淀粉均匀的裹住鱼段，全部做完后，开始准备炸制。
   锅中倒油，油温6成热的时候下入鱼段进行炸制，炸至两面金黄出锅。
      吃的时候可复炸一次或者煎一下，外酥里嫩，非常不错。
唯美美人鱼汤圆
今天正好是一年一度的元宵佳节，这几天我都在朋友圈里看到了很多花样的汤圆，现在的汤圆不再只是传统白白的，圆圆的汤圆了，很多宝妈创造出很多可爱的卡通汤圆。

我家宝贝当然也非常喜欢卡通的美食，于是我就做了这一款漂亮的美人鱼汤圆，造型是模仿了王美姬老师的美人鱼汤圆，但我没有上过她的课程哦，我是自己做了一些改造。

为了做出完美的故事场景，我做成一个汤圆拼盘，这一款汤圆立体感很强，怎么摆都是很漂亮的哦。

没想到汤圆也可以做出童话故事里的感觉，看起来很精致复杂，其实没什么难度啦！今天就是元宵节，快快动手做出来！
用料：
100克糯米粉
10克澄粉
70克开水
2克蝶豆花粉
2克胡萝卜粉
2克南瓜粉
2克墨鱼汁
适量花生馅料
做法：
面包机桶里倒糯米粉，澄粉，白糖
倒入烧开的水揉成一个光滑的面团
放到案板上，继续揉得软一点，每种品牌粉吸水性不同，如果太粘手就加粉揉就可以了，干了加水
加点南瓜粉揉
包入花生馅料，捏成脸蛋
胡萝卜粉调色
脸蛋要捏得有立体感
搓长条，捏成头发
捏出身体
用蝶豆花面团搓长条，捏成鱼尾加水贴上去
继续捏
鱼鳞的部分，我用了吸管刻半圆形做出来的
捏上可爱的比基尼
眼睛用了墨鱼汁调色
这是全部做好的，还捏了条海豚哦
我是先蒸熟的，放冰箱冷藏
早上吃汤圆时和其它汤圆放水里加热就好了
盘子里撒上花生碎做沙滩，这样看起来很美吧
小熊
用料：
有写
做法：
🎀
🎀
🎀
🎀
🎀
🎀
🎀
🎀
🎀
🎀
🎀
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🎀
🎀
🎀
秘汁鸭翅根
每个阴雨天，都特别喜欢待在厨房，寻找能和口腔碰撞的滋味，这道加了腐乳汁的鸭翅根就这么满足了味蕾
用料：
500克鸭翅根
适量生抽，老抽，腐乳和腐乳汁，香叶，豆瓣酱，糖，鸡精，啤酒，花椒，桂皮，八角，生姜，大蒜，葱节
五根小米椒
做法：
鸭翅根冷水下锅焯水，洗净待用
另起锅，生姜，大蒜，米椒，桂皮，八角干煸
加入生抽，老抽，糖，鸡精，葱节，少量开水
加入啤酒，熬煮两分钟，倒入鸭翅根，大火烧开转小火四十分钟，关火，继续焖一小时。
装盘，开吃
东北大拌菜
这次我们去济南，除了第一天搜大众点评而来的某家四颗半星，九转大肠，糖醋鲤鱼……每道菜品都华而不实，极为一般，反而由济南当地人为我们推荐的菜馆，每一道菜都值得称道，尤其是藏在芙蓉街的左转右转左转的张家大院私人菜馆，老祖宗是四品的大明德王驾前带刀指挥，现在是张家第17代嫡孙，那个荷叶酥鱼好吃的简直了，舒服到胃的凉拌菜，劲道道的蒲菜饺子，不夸张地说每一道都让我们惊艳，邻桌热情的济南人还把他们的酥鱼包煎饼拿来给我们品尝。
      春江总店、泉润菜馆的鲁菜也是好吃的不要不要的。
       回到家就一直记挂着东北的大拌菜，复刻一毛一样谈不上，但家里人都拇指称赞，好吃的不要不要的。
用料：
四分之一颗A球型生菜
一根A黄瓜
二片B紫甘蓝
二片B牛心菜
二根B腐竹
4，5朵B西兰花
4、5枝香菜
20g（我用的万字酱油）酱油
15g油
4瓣蒜
15g香醋
10g苹果醋
10g白砂糖
2g盐
二、三根辣椒
2g花椒粉
1g胡椒粉
花生碎
做法：
各种蔬菜用洗净，用纯净水放点盐浸几分钟，A的生菜撕成小朵,黄瓜切片，B里全部蔬菜和泡发好的腐竹切丝焯下水，捞出沥干
热油，把蒜，辣椒，花椒粉，胡椒粉爆香，倒入酱油，醋，苹果醋，放盐，糖，最后放葱，自然放凉，放香菜，加花生碎。

把所有的蔬菜拌入即可
脆生生，酸甜爽口，好吃的不要不要的
柠檬清蒸鲈鱼（独家）
柠檬汁清爽去腥，鱼肉带有淡淡的柠檬酸味，一次可以吃一整条。
用料：
1条（约500g）鲈鱼
三片切丝姜
一根切丝香葱
少许料酒
两勺盐
20ml食用油
40ml李锦记蒸鱼豉油
半个柠檬（青柠，黄柠都可）
做法：
我个人喜欢买400-500g的鲈鱼，正合适。鱼去除内脏后洗净，沿着刀口在尾部斜切一刀。
掰开鱼身轻轻下压，摆入盘中。这样双面蒸比鱼躺着蒸好把握。鱼肚鱼身都抹盐，淋料酒，放姜丝。待蒸。
水烧开后，放鱼蒸6-7分钟。可以用筷子轻轻戳一下肉最后的地方，轻松穿透就熟了。小心倒掉盘里面蒸出来的水，因为很腥。扔掉姜丝，洒葱丝，热油淋鱼（油一定要开始冒烟才够热），利用锅的余热爆香豉油，淋鱼。最后，柠檬切片，先把汁均匀挤到鱼身上。再摆盘，不浪费。青柠檬，黄柠檬都可以。青柠比较酸。
柠檬汁
特
用料：
1000g冰糖
18个柠檬（挑软的）
做法：
将柠檬洗干净把水擦干
将黄色的皮苞掉，露出白色的
可用柠檬杯
加入两斤冰糖，刨下来的皮，
6寸戚风蛋糕（10L小烤箱）零失败
6寸戚风蛋糕零失败，10L小烤箱就能完成
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
25克牛奶
几滴柠檬汁
25克玉米油
20➕36克白砂糖
做法：
鸡蛋3个
玉米油25克
纯牛奶25克
白砂糖20克
白砂糖36克
蛋糕粉50克（低筋面粉）
一，蛋黄蛋清分离，把蛋清放到无水无油的打发盆里，放几滴柠檬汁，去味道。
二，把蛋黄放到一个盆里，搅拌均匀，然后放入20克白砂糖，注意，这个白砂糖可以自行调节，如果想吃的甜点，可以在20克的基础上多放些，不想吃甜的，可以少放些。然后再依次加入玉米油，纯牛奶，蛋糕粉，搅拌均匀，放在一边。
三，打发蛋清，这一步很重要。⚠️，这个时候小烤箱进行预热，120度，5分钟。注意⚠️，36克糖不要少，分三次放入蛋清中。打发开始，首先往蛋清里面加入三分之一的白砂糖，打蛋机中速，当出现⚠️大面积泡泡时候，再加入三分之一白砂糖，继续中速打发，蛋清变成了奶白色时候，并且出现⚠️大片纹理时候，这个时候，加入第三次白砂糖，继续打发，速度还是中速，大概还要打三分钟左右，这个是我自己的打蛋机的速度，每个人都不一样，但是当提起打蛋机，打发的蛋清会在打蛋机的头那里拉出一个⚠️短小的尖头时候，是蛋白打发比较稳定状态。打发完成
四，把打发好的三分之一的蛋清放入到装有蛋黄牛奶油的那个盆中，然后像炒菜一样翻炒，充分混合，⚠️不要出现白一块，黄一块。然后把刚才的混合物全部倒回到剩下三分之二的打发的蛋清中，跟刚才一样，充分混合均匀，⚠️，动作要快，不要让蛋清消泡。
五，把混合后的液体倒入到6寸的模具中，⚠️然后，双手拿起模具，轻震几下，为了排气
六，放入小烤箱中，我的是美的的10L小烤箱，所以只能做一个6寸戚风蛋糕，温度150度，烤30分钟。
七，烤好后立刻拿出烤箱，⚠️同样再用双手轻震模具几次，然后把蛋糕倒扣，如上图所示那样，等冷却后就可以用脱模刀把蛋糕拿出来了。
10L的小烤箱还可以做很多东西，曲奇饼干，纸杯蛋糕，蛋挞，面包等等等，上面的图片都是我每次做拍下来的，没有失败过，不回缩，不塌陷，很蓬松。
红烧冬瓜（蒜香味）
用料：
克冬瓜
生抽（或蒸鱼鼓油）
黑豆豉
蒜
葱
做法：
冬瓜切片，蒜切片，小米椒切碎，葱切段，黑豆豉适量洗净
锅内烧油，加入冬瓜煎一下，再放入蒜片和豆豉，倒入适量水煮
煮开后放入适量小米椒，生抽和少许盐，翻炒后再盖锅煮一会儿。
最后放入葱段翻炒几下出锅装盘
玉米色拉
用料：
200克熟虾仁
100克熟花生
600克新鲜嫩玉米
250克大米
新鲜红
25克青椒各
100克新鲜番茄
100克香蕉
20克芹菜叶
75克橄榄油
30克柠檬汁
精盐
适量胡椒粉
做法：
烹饪方法：将玉米、大米洗净，用淡盐水煮熟冷却，红、青椒洗净切丁；番茄洗净用沸水烫后剥皮切丁；香蕉剥皮切片；熟花生捣碎；芹菜叶洗净切末；把橄榄油、柠檬汁放在一起拌匀成色拉液，备用
将玉米、大米、红、青椒丁、番茄丁、香蕉切片、花生、精盐、胡椒粉放入盆内浇上色拉液拌匀，撒上芹菜末，放进冰箱冷藏1-2小时即可食用
韭菜香菇炒蛋
虽然没有肉，但是这个搭配炒出来很鲜哦(´-ω-`)
用料：
3个鸡蛋
3朵香菇
250克韭菜
做法：
3个鸡蛋打散，锅内炒好盛出。
香菇切片，用油把两面都煎上色，就熟了，盛出备用。
炒成这样焦一点的。
韭菜切断，用炒香菇留下的底油炒韭菜，断生后加一勺盐，一点鸡精，然后把香菇和鸡蛋加进去翻炒均匀出锅。
简单快手，味道很鲜哦(´-ω-`)！
完胜胖哥俩的鸡爪煲
用料：
10只鸡爪
10个鸡翅中
5瓣蒜
4片姜
1勺红油豆瓣
2勺/3勺甜酱油
1勺老抽
3勺料酒
适量冰糖
半个八角
1片香叶
适量香菜，白芝麻
适量花椒，干辣椒
做法：
西芹，腐竹，金针菇，香菇，杏鲍菇。滚一滚，捞出垫底。
鸡爪（剪了指甲），鸡翅，洗干净。
用盐、鸡精、料酒，先腌制，30分钟。
蒜，姜，爆香，加红油豆瓣，八角，香叶，小火，（吃辣的，再加花椒，干辣椒）炒出香味。
倒入腌制好的的鸡翅鸡爪(沥干就行，不用洗)。翻炒2-3分钟，表面断生，有点金黄。
加入，甜酱油，蚝油，老抽，冰糖，料酒，继续翻炒，炒到锅里的液体滚起来了，加入开水。开水，不要冷水。
盖上盖子，炖一炖。（尝下咸淡）
炖10-15分钟
鸡翅中比较容易熟，先捞出来。
鸡爪继续炖10-15分钟。
鸡爪出锅前，加入白粿（年糕），煮软。
铺在菜上面。(连汤底)。
开个中小火，加热下。
不吃辣的。撒点芝麻，香菜。就完成了。
虾白灼的。摆上去。
就再炸个辣椒油。(为了好看，增加香气，加不加随你们。)
辣椒油: 蒜末，干辣椒，花椒。
铺到食材上面。撒点香菜白芝麻。完成。
高颜值欧包割包必备技巧
喜欢上割包之后找了很多参照物 
有下厨房上大佬的图也有网图
单纯方便自己割包时参考花纹
遇到喜欢的图会持续截图贴上来
因为来源太过于混乱几乎不知道作者
嗯 侵删 

下面是百度来的割包技巧

① 割包一定要在二发后，是发酵完成的面团。如果表面是湿润的，一定要先风干。若割包的时候突然泄气了，很多是因为最后发酵时间过长。在烤之前稍微按压一下，有弹性就是发酵得刚好，一按压就往内缩，就是发酵过头了。

② 割包一定要迅速且毫不犹豫，因为太慢的话割刀容易粘在面团上面。

③ 割包讲究破皮不破肉，切口的理想深度大概是0.6~1.3cm。

④ 如果想要开口大些的面包，你就需要让面团离充分发酵还要有少许距离，即用手按压后，没有立刻弹起，而是慢慢回缩，这个时候切口深度为1.3cm为佳。

⑤ 若想控制切口深度，可以事先在刀片上作标记，这样就不会有太大差错了。
用料：
不等二发好的包包
割包刀
做法：
总结了一些经验↑
有馅料的欧包整形参考这个 不容易漏出来
这是刀刀
-_-#
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(๑╹ڡ╹)
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海苔芝麻花生
用料：
花生米
海苔
白芝麻
做法：
将花生先在温水里浸泡一会
白芝麻炒香后盛出
把海苔撕成碎条
锅内倒多些油,然后倒入浸泡过漓干水份的花生米.用勺不段推翻炸熟松后.捞出漓干油
留少许油，放入海苔丝炸松后.捞出倒入炸好放凉的花生米上
然后洒上些佐餐盐、熟芝麻拌匀即可
压锅酥鱼
压锅酥鱼是一道老少皆宜的美味，用高压锅将鱼压至酥烂，麻辣鲜香，入口即化。即补钙，有美味，骨酥肉烂，再也不用担心被鱼刺扎到了。
用料：
4斤鲫鱼
1根葱
3个八角
1小把花椒
5瓣大蒜
半个洋葱
适量盐
1大勺酱油
适量姜粉
3片香叶
适量胡椒粉
少许白酒
3个干红辣椒
一小把孜然
适量水
适量油
做法：
鱼去鰓，去鳞，去内脏，清洗干净备用。
准备好配料，各种配料酌情添加。干红辣椒3个，花椒一小把，八角3个，孜然一小把，洋葱半个，葱花适量，大蒜适量。
起锅烧油，小火满煎，把鱼煎到两面金黄。
下入孜然，花椒，八角，干辣椒爆香。
再加入洋葱，蒜，葱花煸炒。炒好加入酱油，和白酒。
煎好的鱼放入高压锅中。
导入炒好的料。
加入水，没过鱼。
加入几片香叶，适量姜粉，适量胡椒粉还有盐。
盖上盖，用高压锅压30分钟即可。
压好的鱼，就可以动筷了。也可以放凉成凍，不需要摘刺，骨酥肉烂。
香煎鸡扒配时蔬
（黑椒/芥末/BBQ烧烤/蜜汁/豉油/香辣）
用料：
去骨带皮鸡腿
土豆
口蘑
红椒
苦瓜
小番茄
胡萝卜
黑椒/芥末/BBQ烧烤/蜜汁/豉油/香辣
橄榄油
盐
做法：
选择自己喜欢的时蔬，切块。放橄榄油、盐、粗黑胡椒粒、欧芹碎什么的拌匀腌制
鸡腿放黑椒/芥末/BBQ烧烤/蜜汁/豉油/香辣汁腌制，看心情选择口味啦，咸味不够的话加些盐，腌的越久越好吃，最少也要俺半小时
土豆胡萝卜这些不好熟的菜放烤箱先200度烤20分钟左右
平底锅放少许橄榄油，少许就可以了，鸡扒还会出油的。油热后下鸡扒，先煎鸡皮那一面，煎黄后翻面
鸡扒翻面的时候把时蔬放在煎锅其他剩余的地方一起煎
都熟了就出锅吧
三色二米粥（宝宝辅食）
宝宝八个月了，吃的辅食更丰富了，如今天介绍的这款，蛋白质和维生素各方面都比较全面，大米和小米一起煮也是粗细结合，宝宝也很喜欢吃的！
用料：
30g大米
30g小米
适量三文鱼
适量胡萝卜
适量西兰花
适量水
做法：
大米和小米洗净，加入适量的水，煲成二米粥
三文鱼蒸熟，用勺子捏碎；胡萝卜蒸熟，也用勺子压碎；西兰花蒸熟，切取嫩的部分切碎
盛起二米粥，把处理好的三文鱼，胡萝卜和西兰花放在上面，混合食用～
板栗红烧肉
❄️冬日里，不吃点肉肉怎么能抵挡住纽约的严寒呢❄️
用料：
750克五花肉
适量板栗
3汤匙老抽
1根葱
5-6颗冰糖
3-4汤匙生抽
适量料酒
适量盐
3颗八角
1根干辣椒
适量香油
一点点胡椒
2瓣蒜
适量花生油
做法：
五花肉切块洗净后，沥水备用。
冷冻的板栗仁洗净，放清水里泡大约七八分钟。（我用的是冷冻剥好的板栗仁🌰，用新鲜板栗的话就不用泡水啦）
准备配料啦！葱切段，蒜切片，再准备一根干辣椒（我家的干辣椒有点辣，所以只用一根）。另外可以切两到三片姜，这次我忘记了🤫🤫
锅加热后，锅内倒入适量油（不要倒太多，之后五花肉会出很多油）。放入刚刚准备好的配料，炒出香味。
将准备好的五花肉倒入锅中，煎至微微发黄即可。
锅中加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。同时加入八角，适量冰糖和少量胡椒粉。
加入可以稍稍淹没食材的清水，大火煮开后，转中小火煮10-15分钟。
锅中加入板栗。并根据水的情况看是否再次添加清水。继续小火煮大约20-25分钟到汤汁浓稠。最后大火收干汤汁。
出锅啦！装盘后，撒上一点葱花作为装饰。配上米饭🍚开始囤积脂肪吧！🌟🌟
黑芝麻鸡胸肉贝果三明治【北鼎烤箱食谱】
用料：
500g鸡胸肉
一个西葫芦
¼个洋葱
几支迷迭香
一个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
适量孜然粉
适量番茄酱
一个番茄
几片生菜
一个贝果
做法：
西葫芦切丝加勺盐腌制去水
食材一览
.鸡胸肉切小块洋葱切小块迷迭香洗干净西葫芦挤出水分一起放入搅拌机打碎
.放入盐黑胡椒孜然粉番茄酱继续搅拌均匀，最后磕入一颗鸡蛋，搅拌均匀
铁铸锅加热，放油，肉沫做成汉堡肉大小，两面煎，定型
烤箱预热200度10分钟，煎好的肉排放进去烤就行啦
完成
贝果在烤好肉排后，放进去再复烤5分钟

番茄切片，生菜洗净，贝果横面切开，层层叠叠堆起来就好啦，还能用保鲜膜包起来
一个包贝果教程1
一个包贝果教程2
一个包贝果教程3
一个包贝果教程4
懒人版下饭菜——豆腐抱蛋蒸肉
每个周五晚上，我都特别不想煮饭，因为辛苦了一周，有一种想解脱的感觉。但家人都爱上在家吃饭了，看着早上买回来的食材，将原本的酿豆腐、蒸水蛋改成了这道浓缩版的豆腐抱蛋蒸肉，由构思到煮出来后，一直很期待是什么味道，果然无令大家失望，十分钟秒杀完。田兄一下班回来就说累到想去睡觉，谁知一吃，就说胃口大增。用心煮菜，除了善待自己的胃之外，我发现美味的食物有一种治愈效果，专门治疲累后的味觉失调症。😄
用料：
8块豆腐
半斤上肉
3个鸡蛋
1根葱
1.5勺盐
1.5勺淀粉
2勺橄榄油
4勺酱油
1勺蚝油
1勺砂糖
做法：
将豆腐切块状，静放在碟子里。将渗出的水倒掉。
用1勺橄榄油、1.5勺酱油、1勺生粉、1勺盐、1勺砂糖腌制15分钟。
将腌制好的猪肉夹在豆腐两旁。
用1勺蚝油均匀淋在豆腐上面，适当撒点盐，不宜多盐，只需放一点来调味。
将鸡蛋打在猪肉上，再适当撒一点盐在鸡蛋上。
大火煮滚水后，隔水蒸16分钟左右。
在菜蒸到12分钟时，关火将菜取出来，将蒸出来的汁倒掉，再淋上3-4勺酱油在菜上，适当淋点油，继续蒸3分钟。
最后撒上葱花再一分钟，整个过程一共16分钟。再蒸豆腐与蛋都会过火，口感无那么滑口。这时揭开锅盖，香喷喷的葱花味扑鼻而来，可以关火了。
色香味俱全的下饭菜，无论视觉还是味觉，都是很容易征服家人的胃。真是很好吃。不信，你也试试。
家常萝卜汆丸子汤
在家的时候，家人一到冬天很爱做这个菜，那个时候不喜欢吃白萝卜，但这样做味道就很好吃。嫁人以后也时常怀念家里的味道，冬天也会时常做来吃，做法非常简单，虽然不知道到底是哪里少了一些家里的味道，可能这就是家家都有的独到的锅气吧。
用料：
250克猪肉
1个蛋清
一小块姜末
半根白萝卜
1勺酱油
2勺料酒
2勺盐
做法：
猪肉泡一泡血水，然后剁碎，越剁越劲道哦，剁后加入料酒，酱油，盐和姜末。还有一个蛋清，加入整颗蛋的话也可以，就是丸子会没有那么劲道了...
搅和搅和以后腌一会儿
加半锅水，做开，我用的是砂锅
然后萝卜削丝儿，我就直接用削丝儿器削的～然后加入煮沸的水中，煮个大概十分八分的，萝卜差不多软了，就一个个的把丸子挤进去～带个一次性手套，抓起一团肉，然后一个个从虎口处挤出来....也可以直接用小勺挖～形状就比较随意～然后在煮个10分钟的样子就好了～加点盐调味就OK了～
蜜豆双皮奶
昨天做的提拉米苏还剩两蛋白，做天使蛋糕吧得三个蛋白，又少了一个，本着不想浪费的原则，偶就想做个啥米好咧？想来想去做双皮奶应该不错，这个也是光用蛋清的甜品，而且牛奶香滑的口感一般很受孩子的欢迎，这个甜品坨屁屁应该会很喜欢。
可是双皮奶这种甜品，我一直都是听说过和在网上看过别家的博文，自己从来都没做过，在外面甜品店吃的也都是吉利丁粉溶入牛奶做成的类似于牛奶果冻的东西，并不是真正的双皮奶，这双皮奶到底怎么个双皮法，说实话看了半天介绍心里还是没个概念。
传统的双皮奶是将牛奶加热后晾凉，使表面形成奶皮，然后将奶皮挑开，倒出牛奶，将奶皮留在碗底，然后将牛奶重新倒入奶锅加热加入糖和蛋清搅匀，再倒入碗中，使原先的奶皮浮在上面，包上保鲜膜上蒸锅蒸制，蒸熟后会形成第二层奶皮，这就是双皮奶名称的由来。
可是我看了半天介绍还是没弄明白为什么要费那么多功夫揭那第一层奶皮，我刚开始想象中的双皮奶，应该是表面一层奶皮，碗底一层奶皮，象夹心一样将牛奶夹在中间的，这样才必须得先做一层奶皮留在碗底。可是看完介绍发现那第一层奶皮是浮在上面的，和后来蒸好的牛奶是溶合在一起的，与那所谓的第二层奶皮也是重合的，并没有完全的分层，这就让我百思不得其解了，为什么要做这种无用功呢？如果只是为了吃奶皮的话，事先将所有原料混合，形成奶皮后直接蒸不就完了，干嘛还要揭一遍呢？如果想让奶皮更厚，可以在牛奶中加入淡奶油，这样可以更快速的形成奶皮，而且奶皮更厚，口感更浓，岂不是一举两得？
于是我照自己的想法做了一次不一样的双皮奶，果然效果很好，做出来的奶皮非常漂亮，口感也很浓醇，建议想偷懒的朋友可以试一下，既省事又不损失风味，何乐而不为呢？
用料：
200克全脂纯牛奶
75ML淡奶油
15克糖
2个蛋白
做法：
全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML
牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火
加入蛋清搅拌均匀
倒入滤杯过滤一遍
倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了
包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟
手撕包菜炒肉
厨房小白都可以做的菜

简单 开胃 下饭 五分钟做好
用料：
适量盐
适量圆白菜
适量蚝油
两瓣蒜
随意五花肉
适量生抽
三四片姜片
适量料酒
做法：
肉切片 不要太厚 根据刀功调整哦

蒜切片 姜切片 
包菜手撕成不大不小的块 

泡水稀释一下农药 然后洗干净
备好用的调料

酱油 用于上色

蚝油 出锅时放点提亮提鲜

郫县豆瓣酱 咸鲜 还有点辣味


热锅 然后放油 过个五秒就放蒜姜片 煸出味道 
蒜姜煸一下 放肉翻炒一下

肉变白后 放 酱油 料酒 继续翻炒

十几秒后 加入撕好的包菜 翻炒

这步我没来及拍照

翻炒到包菜不挺了 加点水 盖住焖一下

出锅的时候加豆瓣酱翻炒

最后一步是放点蚝油 

因为酱油 豆瓣酱都有咸味 所以盐不必放太多 最后出锅放一点即可


我给孩子盛出来一点之后才放豆瓣酱。
冷面
炎热的夏天，热到没胃口🤨来碗冷面偷心凉，哈哈哈
用料：
少许梨
少许糖
适量醋
少许盐
1/3根黄瓜
少许白芝麻
250克面
1个鸡蛋
少许辣白菜
少许生抽
少许卤牛肉
适量雪碧
400毫升凉开水
少许辣椒酱
少许辣椒粉
少许蚝油
做法：
黄瓜，番茄，梨，泡菜切丝，冷面煮后要放冷水冲。400毫升凉开水加醋，糖，盐，酱油，蚝油，辣椒酱，辣椒粉调好味，提前放冰箱冻2小时。鸡蛋煮熟，牛肉可以买卤好的，我是自己卤，我是菜谱里有卤牛肉的方法，在此就不做介绍了😝
所有食材都准备好，装盘摆好，倒入冷面汤，撒上芝麻开吃😍😃
😋😋酸甜凉，夏天首选
麻婆豆腐
辣椒在时节的许多地区都是非常重要的调味剂

吃饭不香，在菜里放上一点辣椒就可以改善食欲，增加饭量

辣椒可以控制心脏病、冠状动脉硬化，降低胆固醇

辣椒含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其它的新陈代谢

防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥
用料：
豆腐
古法手做辣酱
花椒 干辣椒
蒜头 大蒜
紫苏
做法：
准备要用到的材料
豆腐洗净切好
准备适量的辣酱
佐料切碎装盘
锅预热后 加入适量的油
待油温8成热后加入佐料爆炒
汤汁润色后  加入适量的辣酱
加入肉末搅拌均匀
加入适量的水
适量的食盐 注意 辣酱本身已经是有食盐的 所以要注意食盐的搁放数量
放入豆腐
待豆腐如色
加入番薯粉水勾芡
汤汁沸腾便可起锅
色香味俱全的麻婆豆腐就可以享用了
香煎茄子
用料：
1个茄子
做法：
没做好，下次做好一点再更新。