xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
原味磅蛋糕
很简单的磅蛋糕，第一次做的时候失败，口感超硬，这一次用对了模具，终于成功了，黄灿灿的，真是超可爱。配上咖啡，就是一顿早餐，很有满足感。模具用的是信诚饭盒状模145mm*88mm*65mm，超便宜才6元。方子来自辻菓子学校的教材。

烤制温度：170度
烤制时间：50分钟
用料：
适量天然香草精
100g黄油
100g糖粉
2个（100g）鸡蛋
1/2个的分量柠檬皮屑
100g低筋粉
2/3小匙泡打粉
做法：
准备

 a黄油和鸡蛋恢复至室温

 b混合低筋面粉和泡打粉，并过筛

 c柠檬皮削取有颜色的部分

 d在模具中铺上烤纸
制作面糊

 a用手持电动搅拌器将奶油搅拌成乳霜状

 b加入一半糖粉到a中，用搅拌器打至全体呈现蓬松状

c加入剩下的一半糖粉，仔细搅拌至奶油充分包覆空气

 d加入柠檬皮屑和香草精油

 e鸡蛋打散

 f分次少量加入蛋液，每一次加入后都充分搅拌至呈现平滑的乳化状态。蛋液大概分4次加入。

 g加入粉类，搅拌至粉类颗粒消失，还要继续搅拌，一直到面糊出现有光泽
烘烤

 a放入烤炉烘烤20分钟后拿出，如果面糊表面微微上色，且变硬了，就可以取出烤盘，用沾水的小刀在中间竖向划一刀。

 b放回烤箱，再烤30分钟
冷却

 a将成品侧倒放到冷却架上，取下模具

 b5分钟后余热散去，再直立冷却

 c完全冷却后撕去烘焙纸

 d包上保鲜膜，置于室温保存即可
芒果冰激凌派~~比芒果千层还好吃，奶香酥脆果香浓郁，凉爽奶油冰激凌，超级简单
这个原本简单到不值得做个菜谱，但因为太好吃，还可以消化用不完的奶油，因为上次做蛋糕打发的淡奶油还没用完，直接放在容器里，冰冻成了冰激凌，冰箱里的蛋挞皮吃腻了蛋挞，也可以换个口味儿，就这样吧，记录一下。这个量可以随意，想吃几个做几个。
用料：
8个蛋挞皮
1个芒果
适量奶油冰激凌
做法：
1、	烤箱上下火预热3分钟，直接放入蛋挞（不用提前化），烤15分钟，至蛋挞分层烤熟出香味儿，有点焦黄的颜色。
2、	芒果切成小丁丁，放到蛋挞上面
3、	最后再加上奶油冰激凌碎，想吃多少加多少。
4、	就这么简单，外面奶香酥脆，里面冰镇果香。
脆皮肠
用料：
500克前腿肉
2根羊肠
10克盐
15-20克糖
2勺蚝油
2勺白酒
1勺蜂蜜
1克红曲粉
15克生抽
1勺姜粉
25克葱姜水
2克五香粉
30克淀粉
35克清水
做法：
肠衣清洗三次，泡清水中浸泡半小时以上。
1、肉洗净后，切成小块，用特百惠料理机搅成肉糜（我一不小心打太细了，有点肉粒口感更好）
2、除葱姜水外，所有调料放入肉馅。之后将葱姜水慢慢倒入肉馅，用筷子按一个方向搅打，搅上劲。
淀粉倒入水中，搅拌均匀。
水淀粉分三次倒入肉馅中，用筷子按一个方向不停搅打，放冰箱冷藏一晚。
用送的灌肠机器灌肠就可以了，灌香肠的技巧和注意事项如下：
      （1 ）套肠衣前机器里装肉。拧动手柄让漏斗管子口出口出来
5-1厘米肉料。漏斗管子朝下这样再套肠衣，目的是为的是漏斗口不会划伤 肠衣  
       （2）灌的时候，边拧边用手放出漏斗管子上的肠衣 ，目的是不会被撑破。灌好一整根8分满为宜开始打结，15厘米左右用线扎紧 打完结香肠正好紧实饱满。
这两点掌握好，几乎一根香肠都不会破。
脆皮肠灌好后用棉线分段扎好，用牙签在每段上扎几个小孔，悬挂在阳台外面凉至表皮不粘手。放入清水中，中小火煮20分钟，用清水去沫子洗净。

脆皮肠煮好之后，煎着吃或烤着吃都可以。不急着吃的，可以抽真空后放入冰箱冷冻。
免烤棉花糖雪Q饼
#罐头小厨#免烤棉花糖雪Q饼！他们说这才是甜品界的无冕之王，@罐头妹cv 吃一口就相信了！
用料：
50克奶粉
50克蔓越莓干
150克棉花糖
200克消化饼干
50克无盐黄油
做法：
棉花糖150g对半剪开，消化饼干200g掰成小块
不粘锅放入无盐黄油50g小火加热融化，加入棉花糖，搅拌加热至完全融化
加入奶粉50g混合均匀
锅中加入蔓越莓干50g混合均匀
倒入一半的消化饼干，混合均匀，再倒入剩余消化饼干混合均匀后关火盛出（拌匀至每块饼干都沾上棉花糖）
趁热放于烘焙纸中，压实切块，即可食用（小心烫手，可以用防烫手套压紧，或者借助擀面杖）
Magimix玛捷斯·茄汁肉丸汤
Magimix玛捷斯的肉丸子真的超级Q弹好吃呀
用料：
食物处理机Magimix玛捷斯
做法：
切块胡萝卜和姜片2片放入食物处理机大碗安装大刀，一键启动，5秒切碎
接着放入切块的腿肉，点击启动键8-10秒，不要超过这个时间
开始绞肉！看着太爽了！！！我用了8秒～
接着放盐适量，生抽适量，料酒适量，把食物处理机的速度调到4，慢速上劲！1分钟左右！！真的超爽
然后把肉馅捏成丸子，替换主锅，放油、茄块番茄、茄片香菇设置烹饪师模式4分钟/2A/140度煸炒，然后倒开水适量，下肉丸子煮8分钟/速度0/110度
超级鲜美的胡萝卜肉丸汤就做好啦！超级方便好吃
猪肉葱葱蒸饺
用料：
500g猪肉
500g小葱
2个鸡蛋
适当盐
适当酱油
适当蚝油
适当糖
 5瓣蒜
做法：
饺子里的肉要肥瘦相当比较滑口 全瘦肉会涩涩的 不喜欢买现成的 自己剁的肉口感会好些 小葱要剁细小些 好拌
铺了满满的 好香
蒜5瓣 切碎 铺
煎两个蛋 锅里放油 油热后撒些盐 这样煎蛋不粘锅 煎蛋后在锅里用铲把蛋铲碎 铺在馅里 搅匀搅匀
惹 有些破 大家看看就好……
包饺子时候 旁边放一小碗水 手指沾水划在饺子边上 这样比较黏好包！ 对了 蒸盘上要抹些油 这样蒸出来饺子不沾 如果有废弃蚊帐的话 剪些铺着抹油更好  
蒸上25分钟左右 过程中要掀锅洒些水 用手指沾水洒在饺子上 每过10分钟左右洒一次 洒两次 这样沾水均匀熟得快  然后后面要调醋 放蒜醋辣椒酱糖盐有雪碧再放些雪碧 啧啧啧 好吃！ 不过这里面馅有些少 但是味道很足
【干锅有机菜花】没有干锅，在家一样吃菜花
用料：
1/2个花菜
30克五花肉
5瓣大蒜
5个干辣椒
3勺生抽
5克糖
1勺郫县豆瓣酱
2根葱
做法：
准备食材，菜花过油炸熟
炒熟肉片
加姜片、蒜片、干辣椒
一大勺郫县豆瓣酱
料酒、生抽、蚝油
加洋葱丝、菜花翻炒
加葱段翻炒出锅
柚子奶昔
买到不好吃的水果，完美的解决方案就是做成奶昔，再加糖就变得好吃了。
用料：
250克柚子果肉
250克纯牛奶
30克白糖
做法：
柚子果肉250克
纯牛奶一盒
柚子果肉掰成小块，倒入料理机，加纯牛奶一盒，打碎即可，倒入杯子，加白糖30克，搅拌均匀就可以喝了。
杂蔬炒饭（蛋奶素）
本人食品营养专业，毕业～一直在减肥的道路上前进。减肥就是少吃多动，但是本人，食量较大，所以要吃热量低的食物，这样吃的多也不会长胖。食谱的诞生是因为下午逛物美看到奶油生菜，特有食欲，就想买来吃，家里还有很多蔬菜，就全都切的碎碎的，一炒就ok～
用料：
2个，随自己心情增减鸡蛋
随自己心情奶油生菜
随自己心情物美散装红油豇豆
随自己心情胡萝卜
随自己心情莴笋
随自己心情西兰花
随自己心情圆白菜
随自己心情杂粮剩饭
做法：
先把准备用的蔬菜都洗了，我吃菜很挑，为了自己可以吃些不爱吃的蔬菜，我都会切的碎碎的（eg胡萝卜）。胡萝卜、莴笋刮丝再切碎。生菜、圆白菜切细丝。西兰花就随意切碎就好
涮锅，开火，锅里的水没了后，小火放油（多放点吧，要不炒鸡蛋ba锅），放2个鸡蛋（我家鸡蛋太小），快熟后放胡萝卜、莴笋、圆白菜、西兰花、生菜（我就是随意放的，没按这个顺序），放豇豆，放剩饭，炒炒炒炒。就可以关火啦
莫雅星球
抹茶巴巴洛瓦
用料：
吉利丁抹茶
鲜榨橙汁淡奶油
可可粉鲜牛奶
做法：
1
2
3
4
5
6
 7
8
彩色宝宝面
宝宝好小，牙齿还不足以用来咀嚼蔬菜，打成泥和面，做成面，方便宝宝食用
用料：
适量菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，南瓜，红心火龙果，草莓，只要你喜欢的果蔬就可以
适量面粉
少少量，只为增加面的劲道盐
做法：
果蔬，分次打成果蔬泥，胡萝卜、南瓜、紫薯需要先蒸熟
和面，90克果蔬泥加170克左右面粉，根据面粉吸水程度增减
和好的面醒十分钟
压成面片，然后切成面条或面片
稍微晾两三分钟，然后放进保鲜袋，冷冻，什么时候吃，拿出来直接煮就好了
用剩余边角料给自己煮了一碗
腊肉煎蛋饼
确认过眼神，

嗯？

我猜你还没有吃饭～🥣 ​
用料：
2个鸡蛋
半根腊肠
适量葱花
适量橄榄油
少许盐
做法：
腊肠切片备用 
2只鸡蛋打散后加入少许盐打匀备用
切好葱花备用～
起油锅放适量橄榄油
加入腊肠片煎熟（建议边缘焦一点再盛出来，这样边缘焦焦脆脆的很好吃）😘༄
锅内再加适量橄榄油 打散的鸡蛋放进去 小火煎成嫩嫩的蛋饼❤
蛋饼微熟成形后，铺上煎好的腊肠片，撒上葱花（建议可以再撒些黑芝麻白芝麻什么的 更香更美味～）
卷好盛出可以趁热直接吃，也可以放凉切块

总之热食冷吃都很美味б😌∂
韭菜香菇饺子
我和老公最爱的鲜味儿饺子
用料：
9香菇
500克韭菜
1kg面粉
750克猪肉
一点点鸡精
1勺香油
半勺生抽
适量十三香
小半块姜
适量水
适量盐
生抽的一半老抽
做法：
菜市场搅碎好的猪肉，韭菜洗好晾干切沫，香菇洗好切碎，姜切碎。
加入适量生抽半勺，盐，老抽（生抽的一半），十三香，香油(芝麻油)一大勺拌匀，往同一个方向搅拌至馅儿如图。
注意：拌馅儿之前先活面。面粉里加些许盐，可使饺子皮有弹性。馅儿调好把半小时前活好的面揉好长条切季儿，切成如图按压，擀成圆片，薄厚根据自己喜好。
圆片擀好开包饺子，饺子形状根据自己喜好和擅长。包差不多够吃时煮适量水，水开下饺子。饺子都鼓起来就是熟。
薏米党参玉米胡萝卜龙骨汤
用料：
10小块龙骨
一条玉米
一条胡萝卜
一条党参
适量薏米
一勺盐
2个蜜枣
5片姜
做法：
先把龙骨洗净用开水去血水 龙骨我砍成一小块的 这样的骨髓容易熬出来
把胡萝卜和玉米切块 姜切片 全部洗干净 蜜枣不用洗的 
薏米和党参洗干净 薏米这个要看你要煮几人分量 放多少 
拿煲汤的锅  放一半水然后烧开再全部材料放进去 注意啊一定要等水烧开才放材料 不然龙骨的肉会变硬的
大火煮滚调小火熬一个小时左右 最后放一勺盐 当然 盐最后靠自己煮多少
🐔香喷喷的炒鸡
用料：
1只鸡
2根大葱
8瓣大蒜
8片姜
3个小米椒
12朵香菇
8~10粒冰糖
3~5勺生抽
2勺老抽
4勺料酒
1勺香醋
2个八角
1小块桂皮
一小把花椒
做法：
备料大概如此
鸡剁小块，加几片姜过水煮开，祛除血水油脂。
蒜，姜，小米椒，八角，桂皮，花椒，大葱（放一半留一半最后放）油爆香。
加入鸡块，一点生抽，大火翻炒！
炒到收汁水，鸡块成金黄色。
加入料酒，生抽，老抽，香醋，香菇，冰糖，加开水覆盖过鸡肉，翻炒均匀，盖盖儿中大火大概20分钟左右，（时间主要看是老鸡还是嫩鸡，如果是老鸡，建议高压锅10分钟再出来炒）不够熟再加一次水也可以！
收汁差不多了把另一半大葱加进去翻炒，调整咸淡，炒5分钟就可以出锅啦！
好吃哟！真香~ 😋
蛋肠做法 不爆掉 裂开 的方法
用料：
多鸡蛋
鸡蛋的四分之一水
淘宝直接搜肠衣
做法：
蛋肠的做法就是要买肠衣而不是猪肉摊的小肠，然后鸡蛋加水（用蛋壳量）加一点点盐和味精或者不加，然后我们这边的卖的有的回放肥肉（我不喜欢），老妈做的可能回家葱和肉末和干香菇丁（泡发）。当然这都不难，自己想加什么都行。今天重点想说的是怎么做不裂开爆开。
做过的都知道不管蒸还是煮，控制不好温度就会爆。虽然还可以吃。但是整个人是懵逼的。
灌好的肠去封面图（我百度的）放盆子里。我上次放的电饭锅内胆里。烧开一壶水倒进去盖个盖子。马上在烧一壶水，水烧开了把原来泡蛋肠的水倒了，倒烧开好的水（刚烧开倒进去）。重复换开水，4到5次（看你蛋肠的量）。每次可以盖住盖子7分钟（烧开水五分钟多泡两分钟，水壶里水不热重新按烧沸再倒进去）。反正就是只用开水烫哦。不要放煤气灶上煮开！！！绝对不行！！！我我第一次泡了5次已经熟啦结果多此一举放整锅放上去煮开，刚开，就都爆掉了，没放多久！！！！！！所以只用热水泡哦。沸水。当然不要直接吃，切小段煮汤了再吃。（因为可能也就是9分熟，但是这个需要切段煮汤的所以没事）
虎皮尖椒酿肉元
虎皮尖椒这道菜, 以前常在家常菜馆里吃到, 想起来有种亲切感. 前两天包肉包子, 剩了点儿馅, 第二天准备晚饭的时候, 本是要做虎皮尖椒的. 看到那些拌好的肉, 忽然就有了灵感, 做了这道加了馅儿的虎皮尖椒. 因地制宜, 在治家中得到发扬光大. 当然, 如果你没有剩下的包子馅, 现拌肉馅也是可以的哈!
用料：
300克肉碎
十个大个的绿尖椒
葱姜适量
盐糖生抽老抽水淀粉等调味料适量
做法：
肉碎加姜末, 盐生抽老抽水淀粉等, 用筷子顺一个方向搅打, 混匀, 再加入葱末拌匀.
尖椒洗净, 去蒂, 用小刀尽量将里面的筋膜和籽去除, 冲洗干净, 沥去水份.
将拌好的肉馅一点点装入尖椒内, 尽可能放得深一些, 多一些.
炒锅放油, 不用太多, 将填满肉的尖椒排放, 小火慢煎, 尖椒的皮会焦黄起皱, 翻个面继续煎好.
待所有尖椒都煎好后, 锅里淋入生抽, 撒一点白糖和盐, 放一点点水, 加盖烧一会儿, 中间可以翻动使尖椒和酱料充分混合, 入味更好.
待汤汁变少, 就可以起锅装盘了.
深夜食堂之包菜卷
深夜看了深夜食堂之后，就想要照做
用料：
6片洋白菜
200g猪肉
少许绿豆芽
少许料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香油
适量豆腐、鱼豆腐
少许日式酱油(或味极鲜)
做法：
洋白菜整片摘下，洗净，开水略煮，略变色即可。
猪肉馅用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油调好，同一方向搅拌上劲。绿豆芽洗净。煮好的洋白菜叶用擀面杖轻轻擀平，取适量肉馅和豆芽菜放上，像包尿布一样包好。
包好后可用牙签固定一下。
都包好后，烧开水，加入鱼豆腐、豆腐块和包菜卷，继续中小火加热至煮熟，倒入日式酱油或味极鲜调味，少量盐。关火。
装盘
炖南瓜
用料：
1勺酱油
适量花椒粉/十三香
1个南瓜
1勺大酱
做法：
洗净南瓜（不用去皮），锅中烧油，放入南瓜翻炒，放入适量酱油、十三香、毛虾进行翻炒，放入适量水（mo过南瓜）盖上锅盖进行大火炖，汤汁吸收的差不多了就可以，在关火焖一会
蝴蝶面
因为糖妈本身对面食情有独钟，家中小宝到了可以添加辅食的时候了，又怕外面婴儿辅食面添加剂太多，所以就决定自己做给小宝吃。。
        从小宝7个月就开始做面条从短碎面开始吃起，现在宝宝一周多了什么款式的面条都可以吃咯。
       今天就简单给大家介绍这一款胡萝卜蝴蝶面希望能帮到大家。
用料：
180g胡萝卜泥
500g小麦粉（普通面粉）
做法：
胡萝卜皮削皮切块
榨汁机搅拌成泥
ps:我用破壁机搅拌泥很细腻，做出来的面才会细腻无颗粒感，如果家里无破壁机就用料理机也没关系多打几遍
胡萝卜泥跟面粉揉好赶成薄面片，模具压成模具的面片大小
给大家发个详细的夹蝴蝶面方法做个参考
夹蝴蝶面
夹蝴蝶面

多的可以晾干密封装罐冷冻储存，吃的时候再拿出来煮，方便营养
蔬果多彩蝴蝶面
蔬果多彩卡通面
蔬果多彩细直面
十三香小龙虾
第一次烧龙虾，味道还不错，鲜！
用料：
3斤小龙虾
2勺十三香
好几粒花椒
1个干辣椒
适量盐
1瓶啤酒
好多姜
适量白糖
适量香菜
2头蒜
1勺生抽
1勺老抽
2个八角
适量料酒
适量盐
适量蚝油
1个小米辣
1个洋葱
做法：
龙虾洗干净剪掉虾头拔掉虾线。菜场直接给我洗了，我拿回家刷干净就行，洗到水干净为止。
洗干净的龙虾
准备佐料，还有一瓶啤酒
姜 蒜 小米辣切粒
全部料配齐
锅烧热倒油，油多一点，然后把八角跟花椒先放下去，再把姜蒜粒小米辣倒下去，翻炒一会，再倒入龙虾。
多炒一会，香味出来了倒入一瓶啤酒。再加十三香。
不加一滴水，多煮一会。
最后大火烧到一点汤就可以关火了。
最后把香菜放上面。
花生芝麻牛轧糖
用料：
130克棉花糖
130克奶粉
50克黄油
150克花生
20克黑芝麻
40克葡萄干
做法：
准备材料！
花生去皮，碾碎！
黄油倒入面包桶，按翻炒干货功能键
黄油融化，倒入棉花糖
继续翻炒干货功能键，使棉花糖融化。然后按肉松功能键，让棉花糖和黄油完全搅拌均匀。
倒入奶粉，继续肉松功能键，搅拌均匀。
然后倒入花生，黑芝麻，葡萄干，继续肉松功能键，搅拌均匀。
然后倒在硅胶垫上，揉均匀。
倒入牛轧糖整形盒里用擀面杖，擀平。
这个方子的量刚好是这个牛轧糖整形盒的量。（60颗）吃完再做！
稍冷冻后，脱模，切！
盛放的容器里洒少许奶粉，防粘！
也可用美丽的糖纸包装下，送朋友也是很不错的！
吮指原味鸡
用料：
1个鸡蛋
适量胡椒粉
20克面粉
半只鸡
适量盐
适量油
做法：
先将鸡胸腌制30分钟，同时打蛋搅匀，加入面粉搅成糊状，把鸡胸放入表面沾满。加油热锅，适时倒入煎熟出锅。注意防止鸡蛋粘锅
蒜蓉蒸娃娃菜
做菜开心，开心做菜
用料：
二颗娃娃菜
八瓣大蒜
一‘小勺砂糖
少许盐
一汤勺生抽
一汤勺蚝油
二汤勺油
一小把粉丝
一小勺鸡精
做法：
准备两颗娃娃菜，每颗切八瓣，
沸水中加食用盐少许，食用油少许，保证菜品亮度
准备一小把龙口粉丝泡软备用
热油浇蒜蓉上，加入生抽，蚝油白糖，鸡精，用一小部分拌龙口粉丝，如上图摆盘，水烧开上笼蒸五分钟
取出菜品浇上剩下的蒜蓉汁，菜品大功告成
甜辣南瓜籽
要过年了，吃点儿炒货吧。
用料：
一杯南瓜籽
4瓣蒜
2匙辣椒
一点盐
一小匙糖
做法：
准备南瓜籽一杯，4瓣儿蒜切碎，2匙辣椒碎，一小捏盐，一小匙糖
把南瓜籽倒入炒锅，中火，边翻动边炒
等所有的南瓜籽都炒得鼓起来的时候，倒入蒜末和盐接着翻炒，炒到蒜末变黄的时候，关火，趁热倒入一匙糖，晃动锅子，让南瓜籽均匀地沾上糖，倒入碗里就可以了
珍珠奶茶
疫情期间，不能出门又想喝奶茶了怎么办，不用怕，自己做！🍵
用料：
适量木薯粉    
3块红糖
100ml纯牛奶
适量水
适量红茶
做法：
将适量木薯粉倒入盆中，到多少看你自己想做多少珍珠，将适量水加3块红糖煮开，煮开的红糖水倒入木薯粉中，注意遍倒遍搅拌，变成面疙瘩样，不要倒太多了，太多了就稀了，如果稀了就再加木薯粉，直至弄成像我图片一样的面团。
将面团弄成一个一个均匀大小的小球，容器中放点木薯粉，省的黏住了。不怕麻烦可以先搓成一小股小股的，然后切成均匀大小的剂子，我是直接用手整得。
锅中烧水，将弄好的小球放入烧好的水中盖盖子煮15分钟，中途用勺子搅拌，防止粘锅底，直至煮至图片中透明，就好了，捞出来放入凉水中。
这边将100ml的牛奶加入适量红茶煮开，然后把茶叶过滤掉。如果有红茶包就更好了。
拿一个你要装奶茶的杯子，将适量珍珠放入杯中，倒上刚煮好的奶茶，一杯珍珠奶茶就做好了。
八宝粥
简单，快速
用料：
八宝米
绿豆
砂糖
做法：
把洗干净的八宝米和绿豆提前浸泡半个小时，也可以泡过夜
泡好的八宝米和绿豆放入高压锅加入适量的清水，上锅煮。
煲半个小时后关火，加入砂糖即可。（看量而定，多的话可以煲久点，我这是煲两个人的份）
宝宝的菜单—蔬菜鸡蛋卷
宝宝的营养菜谱
用料：
1鸡蛋
一小截西兰花
一小截胡萝卜
做法：
蔬菜洗净，把西兰花掰成小小的一朵，红萝卜切薄片。
煮开水，把西兰花和胡萝卜放进去煮软，滤水，再把它们剁碎。如果是牙齿已经长齐，可以自己嚼烂的，就不用剁那么细，我家宝宝才1岁，所以要剁烂一点！
打蛋，放适量的盐，再把蔬菜混合。热锅，倒一点点油，小火，煎到半熟的时候慢慢把鸡蛋卷起来，再慢慢煎到熟透！如果火候大，容易焦，就不适合小朋友吃了！
这样的鸡蛋卷，可以尝试各种不同的蔬菜混搭，宝宝挑食的话，就把它剁的再碎一点！
芋泥蛋黄酥
酥到掉渣的蛋黄酥哦
用料：
30克黄油
250克芋泥
14个咸蛋黄
10克糖
适量芝麻
1个蛋黄
油皮
70克猪油
200克普通面粉
70克水
10克糖
油酥
75克猪油
140克普通面粉
做法：
平底锅小火，先把黄油化开
倒入芋泥，倒入糖，不停的翻炒
炒到芋泥变细腻，吸收了所有黄油就可以了
然后我们把芋泥保住咸蛋黄
搓成一个个这样的球
我们来做油皮：70克猪油化开，加入10克糖，加入200克面粉，70克水，揉均匀
油酥：75克猪油化开，加入140克面粉，揉均匀
我们把油酥和油皮装入保鲜袋静至20分钟
然后分成一个个小剂子，我分了14个，然后把油皮包住油酥，用包包子的方法包
包好后收口向下放
然后盖上保鲜膜，静置10分钟
把静置好的面团擀成牛舌状，再卷起来
卷起后继续还是保鲜膜静置10分钟
把静置好的面团再搞成牛舌状再卷起来
中间压一下
两边压扁，然后擀成圆皮
包入芋泥球，然后再用包包子的方式收口
烤箱170度预热10分钟，我们在做好的芋泥酥上刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层烤25分钟
出炉乘热吃更好吃哦
简单易上手的香肠玉米披萨(柏翠烤箱版)
新入手的烤箱，颜值担当，烤出炉的披萨，色香味俱全，值得尝试一做
用料：
300克普通面粉
1个鸡蛋
20克黄油
2克盐
1.5克酵母
10克白糖
1根烤肠
1根熟玉米
适量芝士
适量披萨草
适量温水
做法：
1.除黄油外，将所有材料放入面包机和面10分钟，我的面包机有点儿故障不给力，只给和面2分钟。全程是女儿手工操作柔成光滑面团(给青青点赞)，再柔入黄油，没来得及拍照，放入保鲜袋，室温发酵2倍大，可以直接做，我一般是隔夜放冷藏发酵，口感会更好。
2.第二天早上提前取出面团回温10分钟，用面包擀面杖排气，如图所示，扎孔。
3.200度提前预热烤箱15分钟。
先放芝士，香肠片，玉米粒，不喜吃披萨酱直接用芝士代替了，口感超好了
最后一层再撒芝士和披萨草，也可以出炉撒披萨草
200度放入烤箱20-25分钟，烤箱实际温度视自家烤箱情况而定。
这个面团可以做2个9寸，我们全家喜欢吃，一般做好了是当天消灭了
奶油霜浮雕教程
简单快手的奶油霜浮雕教程，方便操作，熟练以后三五分钟就能做得出来，可以批量做好放到冰箱里冷冻一个月时间。
用料：
适量奶油霜
适量滴色素
做法：
打印好图片，然后上面夹一层玻璃纸，调好所需要的奶油霜。
脸部轮廓挤好，然后填充一下，用慕斯围边小刮片刮平，如果哪里有凹陷地方，再挤一点填充一下，用刮片再次刮平。
脖子，耳朵，挤好奶油霜。用小毛刷压平毛刷头刷平整。
要把身体部分挤高一点，胳膊挤得稍微低一点。然后用刮片和毛刷刷平。
挤上毛衣领子和包包，也用毛刷刷平。
挤上眼睛，刷好睫毛，画上眼睛和嘴巴。
涂上腮红用毛刷调整一下大小。
挤上头发，用毛刷刷出头发的纹理。钩出头发的鬓角。
超级百搭杂粮手擀面
用料：
400克中筋粉
100克杂粮（我用的是黑豆粉）
一小撮盐
适量（面团越硬越劲道(⊙o⊙)哦）水
做法：
所有原料和成光滑面团（因为有杂粮所以面团的光滑程度不那么高，试了好多次这个比例是口感相对比较好的）
松弛约一小时将面团擀开，我的擀面杖是90cm的，新手可以分多次比较好操作，整个过程不断加干粉防止粘连。
擀成需要的厚度后折叠起来，每一折都要撒干粉。
切成想要的宽度，搭配西红柿鸡蛋，炸酱或任意吃法随你喜欢。我做的比较多，分开冷冻随时吃都可以。
南瓜饭
好吃的南瓜饭
用料：
500克南瓜
4朵香菇
1条腊肠
半根红萝卜
20克虾米
10粒干贝
3个板栗
做法：
南瓜切蒂去籽
挖出一部分南瓜肉
挖好
准备红萝卜，香菇，虾米，干贝。腊肠，板栗切粒
与泡好的米饭搅拌均匀装入南瓜中
上锅蒸煮5小时，水要多放些
出锅
香喷喷的南瓜饭
饼卷波波肠
种草好久了～
今天抽起条筋～
来一波！
用料：
3张鲜成手抓饼
一小包波波肠
1个蛋黄液
做法：
现成手抓饼～解冻1分钟左右～或者用手捂一下～有点软～就切！我这个切太大了！可以切7块更袖珍！
波波肠～
手抓饼软了后～把波波肠包起来！

包得比较丑😹😹😹

准备蛋黄液～
刷上卷上！点点黑芝麻！
烤箱预热180℃，5分钟
180℃烤20分钟～完事！
如果上色不够，上火180℃，再烤3分钟，就可以了！
咬下去～脆得不要不要地～
如果没有烤箱，用平底锅～煎到金黄～一样正斗！！
酸酸甜甜的番茄黑鱼锅
一直都懒得在家做鱼片，直到今天想吃番茄黑鱼、家门口又没有好吃的店家卖，那就自己做吧！
用料：
3个熟透的西红柿
1条黑鱼
1个鸡蛋
5片生姜
2勺番茄酱
少许盐
做法：
准备食材，黑鱼洗净，用厨房纸吸一下水分，鸡蛋清后面会用来拌鱼片。
鱼骨切段另放，鱼肉片成薄片，可以在鱼摊让老板粗略先片成三大块，回来自己再片成小片。
鱼肉用料酒、盐抓出劲，再加一个蛋清，少许淀粉抓匀，腌几分钟；番茄切块备用。
锅入油，加生姜、番茄一起翻滚，炒到黏黏的状态，加盐，生抽，我想吃之前火锅店的番茄鱼的味道，所以加了两勺番茄酱，味道更浓郁，喜欢清淡口的可以不加。
鱼骨加进番茄泥里一起炒2分钟，加水烧开，小火煮五分钟，再将鱼骨捞出来不用，只要浓郁的汤。
大火汤开，下鱼片，比较薄的情况下大约20秒就可以关火了。
汤汁很浓稠，味酸甜，黑鱼片这样做出来很嫩，一点也不腥，几乎没有刺，赶紧试试吧！
花生的三生三世
对花生我竟然有点迷恋，不能自拔😋

花生芽做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104304055/
花生苗做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104369458/
用料：
适量花生
适量水
做法：
详细步骤请厨友们参见以上菜谱🔗
干豆腐丝拌黄瓜
我的最爱!
用料：
干豆腐
黄瓜
葱白
烧烤干料
一品鲜酱油
味精
芥末
香醋
水
油
苹果醋
做法：
干豆腐用热水烫一下，沥水，但不要十分干
干豆腐切丝，黄瓜切丝
葱白从中间切开去掉芯，切丝，准备一碗凉水，把切好的葱丝泡在水中备用
少许芥末用一勺香醋调匀，加入一勺一品鲜酱油，少量盐，味精，半勺苹果醋，搅拌成拌汁
所有配料放在一个大碗中，少许油烧热浇在干料上，用一次性手套拌匀装盘即可
很家常，但是好吃不好吃在于细节呦
、味噌番茄鱼羹汤。
、番茄和木耳预先搅成糊状作为汤底，使得汤底很浓稠粘糯，咸鲜味美，鱼肉嫩滑。
用料：
鱼肉
黑木耳
番茄
豆腐
生姜
葱
香菜
酱油
味噌酱
番茄酱
料酒
白砂糖
做法：
1、处理鱼肉：洗净、切块，用姜片、料酒、酱油腌制
2、番茄：去皮，切块。
3、提前泡发黑木耳，洗净。
4、葱、香菜：切段。
5、番茄、黑木耳、香菜梗、味噌酱、番茄酱、白砂糖，加少许水，入料理机搅成糊状。
6、豆腐切片，将糊糊倒入锅中，放入豆腐，盖锅盖煮至沸腾。
7、加入鱼肉，继续盖锅盖焖煮至鱼肉熟透。
8、加入葱段、香菜叶，关火，盛盘，开吃！
桃山月饼
用料：
180克白芸豆沙馅
180克去皮煮熟并过滤的白豆沙
45克白砂糖
少量水
15克麦芽糖
10克奶粉
10克蛋黄液
10克酥油
3克抹茶粉
3克可可粉
3-4克咖啡粉
奶粉或是熟面粉
100g红豆沙
少许熟面粉
25白砂糖
15色拉油
做法：
先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）
倒入提前准备好的白豆沙，炒至水分收干
加入麦芽糖继续炒干
筛入奶粉混合均匀
取10克提前炒好的白豆沙馅与蛋黄液混合均匀
上锅蒸3-5分钟
筛入剩余的白豆沙馅中，搅拌均匀
加入软化的酥油抓捏均匀，这时可以用适量的奶粉或是熟面粉调整饼皮软硬度，揉到不黏手即可
将制作好的桃山饼皮用保鲜膜包裹好，放一旁稍松弛
先制作豆沙馅，按我的比例制作的话，比如100克红豆沙（依旧是沥干水分的红豆沙）、放25克糖、15克油炒制，要炒的稍干些，不黏手，如果实在炒不干，就在最后加入少许熟面粉混合均匀
将松弛好的桃山皮分成3等份
分别与抹茶粉、可可粉、咖啡粉混合均匀
我是按照皮：馅=3:7的比例制作的，比如100克的月饼30克桃山皮，70克豆沙馅。50克的月饼15克桃山皮，35克豆沙馅。将皮和馅分割好滚圆
取一份饼皮，压扁，包裹入馅料
收紧口
放入月饼模中，填满月饼模
倒扣使劲压出图案
表面刷层水，烤箱预热170度烤10-15分钟
辣子鸡（黄磊）
向往的生活。。。。
用料：
鸡
根葱
个干辣椒
片姜
勺料酒
勺生抽
料酒
胡椒粉
做法：
1.腌制好的鸡丁放入油锅。2.加入生抽，料酒，并翻转入味。3.重新起锅，将葱姜辣椒胡椒粉放入锅中爆出香味。4.鸡丁回锅翻转入味。
出锅
少油少糖黑面全麦核桃面包
健身减脂期间，谁说不能吃面包！
这是一款香气十足且几乎无油无糖的健康面包！
用料：
中种：水180克 全麦面粉90克 高筋面粉90克 酵母2克
90克主面团： 全麦黑面
90克全麦面粉
20克水
10克糖
2克盐
1克酵母
10克黄油
适量核桃仁
适量克葡萄干
做法：
中种材料混合，没有干面粉就行。发酵至4倍大，就是看起来有很多大孔，发过头的样子
中种发好后，主面团除了黄油和果仁外，放进厨师机
打到光滑就加入黄油 。因为该面团全麦面比较多，达不到光滑的手撕膜，不过不要紧，口感依旧很好！
面团揉好之后发酵至两倍大。自己随时观察，手戳洞不回缩就好。然后分成自己想要的大小，包入果仁。二次发酵至两倍大
200度烤箱预热，烤20分钟。中间记得盖上锡纸
烤好后取出 晾凉密封保存
冬爪薏米鸭汤
平常家里做菜，整理上传。😃
主要是方便我家小孩子，自己能动手做😃
用料：
1000克冬瓜
80克薏米
适量个人口味/克盐
半只只净鸭
100克淮山
8个蜜枣
4五指毛桃
50克眉豆
做法：
切块清洗干净     待用
水开了放鸭肉下锅，去掉血沬才煲更好。
这是去好血沫和己经洗干净的鸭子
锅烧红放姜   放鸭子下锅      炒一下    煲出来会很白    奶白奶白的    。
【这程序不可以省略】
炒好的鸭放锅里和材料，煲1个小时。

1个小时后放东瓜下去，再煲30分钟。
运司糕
用料：
80克豆沙
140克粳米粉
25克瓜子仁
适量红绿丝
做法：
粳米粉用热水、糖拌成雪花状，揉匀揉透，醒面二十分钟。
将豆沙、瓜子仁搅拌均匀成馅。
再用揉好的粳米包裹馅料，并入模具压制图案
在压制好图案的方糕上点缀青红丝
旺火蒸三十到四十分钟即可。
鲜虾韭黄春卷
金脆的酥皮，喷香的馅料，咬上一口，幸福感满溢。几乎家家户户都吃过炸春卷，在厨房里丁丁当当忙活一阵之后，扑鼻的香味伴随着一大盘金黄的炸春卷上桌了。看着闻着都让人流口水的美味，烫嘴也顾不得了，赶紧夹起一个边吹边吃吧！满载着人们在寒冷季节对春天的美好期盼！
用料：
200g海虾
200g韭黄
100g绿豆芽
100g猪绞肉
15ml绍兴黄酒(或料酒)
15ml生抽
5g盐
5g白砂糖
5g蚝油
5g生粉
1g小苏打
200ml油
适量春卷皮
做法：
调馅：海虾洗净，剥掉虾壳，剔除黑线放入碗中加入1g的小苏打和少许水抓匀备用。
韭黄洗净，切成
5cm长的碎段。绿豆芽洗净，掐去头尾，只留中间脆嫩的杆。
猪绞肉放入碗中，加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、生粉和少许水搅拌上劲。
海虾漂洗一遍，沥干后切成小段，和韭黄碎一同放入猪绞肉中搅拌均匀。
包制：取一张春卷皮铺在案板上，在中间放入适量馅料，整理成长方形。加入少许豆芽，如果豆芽太长，可以掐断。
从底端向上卷起春卷皮，覆盖住长方形馅料。
把两边的春卷皮也向中间折叠。
最后从下往上卷起整个春卷，卷成一个圆柱形，封口向下码在盘中备用。
炸制：锅中注入油，中火加热至4成热（筷子插入时会有小气泡冒出），逐个放入春卷坯。放入春卷坯的时候要把封口向下，炸至定型后再翻面。
所有春卷都炸至定型后捞出，再次加热锅中的油至6成热，把春卷放入再炸一次，一边翻一边炸，直至金黄酥脆即可享用。
三七清炖鸡
关于鸡汤的插曲：
那天跟朋友聊天，说着一起去吃饭。
我表示不想吃东西，我只想喝汤，只想喝鸡汤。 
我家楼下是有菜场的，但是没有卖活禽的地方，煲鸡汤要活鸡的比较新鲜。

跟朋友聊天小抱怨了几句，表现得还是蛮可怜的。
那二货直接说去给我炖一个，让我等一会。我……其实只是说说而已，后面的拒绝直接被无视了。
过了1个小时左右打我电话，说到我楼下了！！！
赶紧穿衣服下去迎接，提到的饭盒是饭店的打包盒，我：“不是说你去炖一个吗？” 朋友：你觉得我会炖嘛？“

突然有人对我这么好真不适应哇！！都无以为报了 。
话说汤还是蛮好喝的，感谢。

今天喝这个鸡汤也不容易呀，下班步行到菜场走了25分钟，回程又30分钟！！ 最坑的是提着透明的塑料袋横穿了商业区，鸡的爪子 赤裸裸的露在外面，幸好没人认识我啊！不是不坐车，下班高峰期没车 。
用料：
整只鸡
红枣
枸杞
生姜片
三七
白酒
盐
做法：
拿一个盘子装半盘子的白酒，取小段餐巾纸点燃放在白酒里面，把白酒引燃。
鸡洗干净之后在白酒上烤至焦黄，全面的烤黄哦。
取一个砂锅，整只鸡放进去加水至把鸡肉全部淹没，在加入红枣、枸杞、生姜片、三七开火（看看这光溜溜的躺在里面，瞬间邪恶了。）
水沸腾以后转小火煲1-2小时。
等待美味成熟，先去忙点别的事。 
用筷子插鸡肉看是否熟透了，轻轻的插上去就能穿透就代表可以享用了。在关火之前要加适量盐调味哦！
成品图（冷光下拍摄）
美极茄香辣肉片
用料：
1袋笋尖
200克猪里脊肉
1个土豆
15ML油
3ML生抽
10ML料酒
30ML美极茄香辣椒酱
白醋
适量盐
适量葱姜
做法：
里脊肉切片儿，用生抽入味
笋尖洗净切片儿
木耳用冷水泡发后，放入适量面粉洗净，撕成小朵，土豆切片儿
准备30ML美极茄香辣椒酱，根据自己的口味适当加入白醋调成碗汁备用
热锅凉油，放入葱酱爆香
放入肉片翻炒至肉片变色
顺着锅边烹入料酒，料酒出香味儿后，放入笋片，土豆片和木耳翻炒均匀
放入碗汁，翻炒2分钟，淋上适量香油即可出锅
糯米卷
两岁宝宝也爱吃的糯米卷，营养丰富，很香。
用料：
500克面粉
250克水
5克酵母
15克糖
1克盐
糯米馅用料
250克糯米
10个香菇
适量木耳
100克胡萝卜
2条广式腊肠
250克瘦肉
1头香葱
适量酱油，盐，老抽，糖，鸡精调味
做法：
先将糯米洗干净，浸泡两小时备用
香菇和木耳用温水泡发后洗干净，备用
瘦肉切成小丁，加一勺生粉，盐，油适量腌制备用。
腊肠，香葱，胡萝卜切丁。备用。
面粉加入15克糖，1勺盐，酵母用250克温水浸泡，揉面。放到温暖处发酵一个小时。
糯米放到电饭锅煮熟，半小时煮饭程序。
煮饭同时炒配菜。腊肠炒出油后捞出，油去掉。放干净油炒猪肉丁，下胡萝卜，香菇，最后下木耳。下白糖，盐，酱油，老抽半勺调味，下葱。
糯米饭煮好以后，将配菜和糯米饭混合备用。
揉面排气后，将面团用擀面杖擀开，宽约10厘米，薄约3毫米，长度不限。
将糯米饭放到面饼中间，分量均匀。
将面皮两边捏紧。
底边朝下，塑型。翻转塑型，将糯米捏紧，面包拉瘦。
成条放入蒸笼，静止20分钟，二次发酵。
整15分钟后可以开盖。
正好后切开，更漂亮。
美味又好吃的糯米卷
电饭锅做酸奶
早一天用烤箱做酸奶，可能是我烤箱没有发酵功能，我开了45度10小时，最后还没有成功。今天用电饭锅还没有费电，倒做成功了
用料：
克牛奶600
菌粉0.6克
做法：
容量小，用了3袋，共600ml
电饭锅加水加热，这个要自己毛估估温度，不要太烫，大约50度到60度之间。然后放入加了糖的牛奶，再加菌粉搅拌均匀。放入电饭锅，不需要通电。中间我按了保温模式，一个小时。六小时后，酸奶已经凝固。做成功了。
这个是昨天放烤箱通电加温10小时也没有做成功的。用电饭锅做还不费电。不需要买酸奶机也可以做成功酸奶。
*三丝炒米粉
跟餐厅的味道差不多了
用料：
1块米粉
1个鸡蛋
切丝午餐肉或香肠或肉丝
切丝红萝卜
葱或者洋葱
生抽，老抽，耗油，糖
做法：
米粉用温水泡开，下适量老抽拌匀上色
分别炒配菜：
先炒午餐肉丝，捞出
再炒鸡蛋，捞出。
再炒红萝卜丝，放点水煮软身。
倒入米粉和午餐肉和鸡蛋，放耗油，生抽，糖，用筷子快速翻炒均匀，最后下葱段。
酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）
Tips:
1. 黄油室温软化（不要选择隔水加热的速成法）
2. 黄油中加入糖，鸡蛋后，打蛋器不要过度打发，拌匀即可。过度打发的黄油挤出来的花比较漂亮，放入烤箱就呲了，花纹会消失
3. 黄油中加入全蛋黄-酥，全蛋液-中等，全蛋清-脆
4. 烤箱提前预热5分钟
用料：
100克黄油
110克低筋面粉
30克细砂糖
1个（选大一点儿的鸡蛋）全蛋黄
1克盐
5-10滴香草精
做法：
黄油一定，一定，一定要室温软化，加入1g盐和1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可。加入另外1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可

（黄油过度打发的后果是放入烤箱花纹会消失）
黄油中加入5滴香草精，同时分两次加入蛋黄液，依然电动打蛋器1档，拌匀即可
筛入低粉，全部加入即可
搅拌棒上下翻拌拌匀，不要用打蛋器
烤盘涂些黄油铺上烤纸，防止打滑。大号8齿裱花嘴挤曲奇
放入提前预热的烤箱，上下火150°，20分钟，随后上下火100°-120°，10分钟，具体看烤箱，颜色深浅自己把握下
白薯燕麦馒头
因为没有买到红薯，所以只有做白薯了-_-#。菜谱主要留作减肥时期代餐食品。小麦胚芽没有可不放，不影响
用料：
110g薯泥
200g中筋面粉
40g燕麦
10g小麦胚芽
20g红糖
50g牛奶
2g酵母粉
做法：
各种材料混合，放入面包机，走一个发面程序，1个半小时。你就可以去玩游戏或是看电视啦啦…～
分成12份，醒10分钟
凉水上锅，先小火10分钟再大火15分钟，关火焖10分钟，出锅吃吧
番茄炖带筋牛肉
这是一道酸酸甜甜的开胃菜。
用料：
半斤带筋瘦牛肉
2个（350g左右）大番茄
一小块姜
2段大葱
6瓣蒜
半个（适中大小）洋葱
2汤匙番茄酱
一小块糖
少许葱花
少许香菜
50g自制山楂酒
2朵八角
做法：
牛肉切块，用热水烫一下，去血水后捞出。
加入一小勺生粉和50g自制山楂酒，腌制10分钟以上。（没有山楂酒就倒入少许料酒腌制牛肉后，炖煮牛肉时放入鲜山楂一起煮，这样牛肉会比较快达到松软的效果）
牛肉在腌制的时候来处理配料。姜切片；蒜拍扁；大葱切段，破开；洋葱切粒。放一旁备用。
番茄打十字，放入沸腾的热水里煮几分钟后
取出脱皮去蒂
留几块大块的番茄，其余切碎，放一旁备用。
砂锅加入冷水煮开的同时，铁锅热油，把姜、大葱、蒜、洋葱下锅炒出香味后倒入番茄一起翻炒。
翻炒均匀后加入番茄酱、糖炒匀
加入腌制后的牛肉炒匀（不要加牛肉汁）
全部放入含热水的砂锅里，加入八角大火煮开后，加盖转小火炖煮1小时或2小时至牛肉熟烂。（热水最好一次性放够，如果中途加水只能加热水！牛肉熟烂程度按自己喜好。）
起锅前5分钟加入盐调味，起锅后加入葱花、香菜即可。
蔬果麦片粥
一直以来都习惯煮原味麦片做早餐，方便又饱腹，加上一点葡萄干和红枣干就很美味了。
入了调理机后，每天会打蔬果汁来喝，可是兑的水太凉了，胃就受不了了，刚好新买了松下家的迷你电饭煲，今天就试了一下蔬果汁+原味麦片一起煲的新吃法，结果出奇地好吃´▽`
这个粥既快手又健康，特别适合学生党与减肥的人喝，希望大家喜欢～
ps:第一次做没有拍成品图也没有拍步骤，反正很简单，大家看看步骤就好了:-P
用料：
30g菠菜
60g胡萝卜
1个番茄
30g原味麦片
做法：
胡萝卜，番茄，菠菜清洗切小块，丢进调理机，加水打成蔬菜糊
蔬菜糊倒进电饭煲里，加麦片煮，根据自身情况可以加葡萄干红枣干之类，适量加水
酒香豌豆尖
用料：
400克四川豌豆尖
半汤匙高度白酒
3瓣蒜
鸡精
适量盐
做法：
豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒
锅内入油大火烧热，倒入蒜粒爆香，再倒入豌豆尖快炒一分钟，其间加入白酒、盐、鸡精，关火即可
比萝卜汤还好喝的鲜汤娃娃菜，老少都爱
月子里吃食寡淡！纯粹靠妈妈做的这个汤熬过来的，后来教给老公给我熬，现在我自己熬着和孩子喝，孩子巨爱喝
用料：
1颗娃娃菜
克盐
1根火腿
1个鸡蛋
做法：
倒油，把鸡蛋打散炒一下留在锅里
将切好的娃娃菜直接倒入锅中，锅中不需要再加油       最好用不粘锅或者砂锅，铁锅会变味儿（首选砂锅）我的砂锅被我上次做糊底了不能用了我用的不粘锅
锅中继续倒入切好的火腿，形状随意
锅中加开水，喜欢喝汤就多倒点水，熬至汤变白，白菜邦变透明，
就图上这样，然后关火加盐搅拌均匀出锅就好了，盐根据自己口味加减哦！关火再放盐是我一种习惯，对身体也好，你们爱啥时候放啥时候放  ;-)哈哈
超级好喝！食材也好吃，不需要添加其他调料就已经很鲜甜了，不然味道就变了，盐不要放多了，会不鲜
吨吨吨☕
菠萝派
本来想做红豆派 结果红豆煮失败了 便顺势改成了菠萝派 控制好糖分 真的不要比金拱门好吃太多
用料：
1个菠萝
适量砂糖
只取蛋清鸡蛋
1盒俏侬酥皮
5克玉米淀粉
10克黄油
做法：
准备一个上好的菠萝
洗净去皮 切块用盐水泡一会儿 再冲洗干净改成丁
热锅 放入黄油 融化后倒入菠萝丁 中小火不断搅拌 加适量 砂糖熬至半透明状 再加入玉米淀粉收汁
把解冻好的酥皮用擀面杖将厚度擀至减半 填入放凉的菠萝酱 用叉子压边 在表面用小刀斜着划两刀 表面涂上蛋清 放入预热好的烤箱 190度烤10—15分钟即可
外皮很酥脆 不油不腻 一口气吃俩 不费劲
❤6寸 冻芝士蛋糕❤
用料：
80g饼干
250g奶油奶酪
40g黄油
150g淡奶油
60g糖粉
100g牛奶
10g吉利丁粉
做法：
蛋糕底：饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎，加入融化好的黄油，搅拌均匀；铺在模具底部，用勺子压实：放冰箱备用。
混合液：1、吉利丁粉+40g牛奶混合拌匀备用：2、60g牛奶+淡奶油加热拌匀备用，注意不要沸腾；3、将1.2步的溶液混合拌匀备用
奶酪糊：奶油奶酪切小块，室温软化，打蛋器打至顺滑；加入糖粉，继续打匀至没有颗粒
蛋糕糊：混合液分三次倒入奶酪糊，每次倒入后都要用打蛋器打至彻底混合均匀再倒下一次；
将搅拌好的蛋糕糊倒在饼干底上，震出气泡，冷藏4小时左右，即可。
凉拌卷心菜
孩子很喜欢植物大战僵尸，经常在市场和我说起各种蔬菜水果战士，今天偶遇到紫甘蓝，于是我们决定把两色的卷心菜都买回来做个凉拌菜吧！
用料：
白色卷心菜
紫色卷心菜（紫甘蓝）
凉拌用橄榄油
凉拌用麻油
凉拌用酱油
凉拌用白醋
装饰用芝麻
凉拌用蒜蓉
做法：
卷心菜切细条，然后放在加油，糖，盐的滚水里面过一过（接受生吃的亲们可以省略这一步哦），确保蔬菜熟了以后，倒掉多余的水份稍微晾一下。
在碟子上放麻油，橄榄油，酱油，白醋，因为过水的时候已经放盐了，这一步就不需要额外放了，然后把剁好的蒜蓉也一起放进去，先拌匀。
把晾过的卷心菜放进已经拌好调味汁的碟子里，用筷子再拌均匀，手抓一把熟芝麻就可以开吃咯！
玉米洋葱披萨(电饼铛)
用料：
250面粉
50玉米
50洋葱
3番茄酱
30马苏里拉奶酪
做法：
把原料全部放进电饼铛，加热10分钟左右
出品，中间那个小洞洞是被我咬了一口。自己做的披萨饼底没想到这么酥脆，真好吃
★宠物食谱★狗狗最爱的山羊奶炖鸡肉
早安，新的一周又开始啦。
昨天抽空在家给儿子和女儿洗澡，洗完连腰都直不起来啦，为什么小狗就是不肯泡在水里要一直动来动去。。。
又来一道快手菜，可以前一天做好放冰箱，第二天一大早再热一下给狗子吃。
用料：
半块鸡胸肉
一勺羊奶粉
随意什么蔬菜，这里我用的球生菜蔬菜
做法：
半块鸡胸肉甚至不用化冻就可以只要能切开即可，切成块或者条。
鸡胸肉下滚开的热水开煮，同时不断把浮着的沫沫去掉。
去掉浮上来的白沫沫哟。然后鸡肉煮五分钟左右，关火，把水倒掉，锅里只留鸡胸肉。
奶粉一勺，热水冲开。
搅拌好羊奶，大约能没过鸡胸肉的量即可。
羊奶倒入鸡胸肉里，大火开始煮。
放入任意你家狗子喜欢的蔬菜，煮五分钟。放凉，开吃！
南瓜蒸排骨
广东美食众多，以清淡为主。家家户户知晓的南瓜豉汁蒸排骨，鲜嫩多汁，肉感满满。
用料：
一条排骨
半个南瓜
半勺淀粉
一勺料酒
一点点盐
1瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
分别加入蚝油、酱油、生粉、蒜蓉、豆豉，比例1:1，盐一点点，因为酱油和豆豉是咸的，所以盐不需要加太多
用塑料袋套手上，给排骨按摩一会，让每一块排骨都要均匀沾上汁，充分搅拌后，腌制20分钟
已经去皮切成小块的南瓜，放在蒸碟的下面，把腌制好排骨铺在南瓜上面，盖上锅，锅底放水，盖上锅蒸15分钟
出锅
减肥餐-凉拌蔬菜（改良版蔬菜沙拉）
最近胖到老妈都看不下去，一直在我耳边唠叨让我减肥。唉，今天开始每晚就吃草吧。😢
用料：
6根芦笋
1小把荷兰豆
半根黄瓜
半根胡萝卜
若干片鸡心包菜
8个鹌鹑蛋
2个鸡蛋
少许盐
1勺生抽
半勺芝麻油
做法：
先把准备的材料全部清洗好。（量的话按自己所需吧，种类也可按照自己喜欢的更改）
摊一个蛋皮，然后切成条。
不用水煮的黄瓜、鹌鹑蛋、蛋皮装盘备用。
需要煮的芦笋、荷兰豆、胡萝卜、包菜另放一盘。
水开加少许盐，然后加入芦笋和荷兰豆。
煮两分钟加入胡萝卜🥕，快熟了加入包菜丝。煮30秒一起捞出沥干。
所有材料混合一起搅拌，加入少许生抽，少许麻油。
南瓜小布利
小布利小小萌萌的，又可爱又好吃，今天整理冰箱，发现一块老面，正好家里有南瓜，就做了这款金灿灿的南瓜小布利，从准备到出炉也就一个小时左右。
小布利是硬质面包，口感属于越嚼越香的，不需要发酵，也不需要揉到扩展，只要把面团揉均匀就可以了。

配方是30克左右一个的20个。
用料：
130克甜老面
250克高筋粉(王后日式吐司粉)
30克细砂糖
2克盐
90克南瓜泥
50克鸡蛋
55克黄油
#表面装饰#
适量蛋液
适量白芝麻
做法：

甜老面撕碎，然后将其他材料统统放入。放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，用搅拌刀比较好，因为小布利的面团比较干。
没有GOURMETmaxx的用厨师机或者面包机揉面都可以哦。
2档揉3分钟，揉到光滑就可以了
快揉好的时候。
取出面团，滚圆成光滑面团，这个面团虽然湿润，但是手感非常好并且是不粘手的。
分成30克左右一个，滚圆。
搓成水滴状。
擀长，轻拉细的一头，慢慢卷起。
擀得越长，卷起后的层次就越多。
收口往下放入烤盘。小布利之间留一些空隙，烘烤后会膨胀。
表面涂一层蛋液，撒一点芝麻装饰。
入预热180度烤箱上下火烤25分钟。火力时间根据自己烤箱。
出炉。
放烤网晾凉，底火下次可以略低点，这个反过来居然是一个心形。
很可爱哦。
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万能常备菜·酱肉末
用料：
多些猪肉
两勺黄豆酱
一勺豆瓣酱
适量清酒、味淋
适量生抽、老抽、蚝油
适量八角、冰糖
适量葱姜蒜
一点点鸡精、白芝麻
做法：
一块五花一块前腿
肥肉的一半切小块，另外的肥瘦一起切小丁，稍剁下，加清酒味淋、黄豆酱豆瓣酱、生抽蚝油、小粒黄冰糖。
拌匀，腌20分钟左右。
小火，放入肥肉、两个八角、姜片。
猪油熬好了，捞出油渣、八角、姜片。
猪油锅放入肉末
大火炒变色后，加点老抽，转小火炒。
放入蒜末，小火炒十几分钟。
大火收汁，加点鸡精，盛盘，撒点白芝麻，葱花。拌饭拌面~
估计在两三天内吃完的，就放冰箱冷藏，炒鸡蛋炒毛豆炒四季豆⋯各种炒⋯
一次也可以多做点，按每顿所需放保鲜盒冰箱冷冻，食用时直接取出即可，粉丝煲豆腐煲茄子煲⋯各种烩⋯
炒土豆辣椒丁~
炒玉米豌豆松籽~
蒜泥生菜
超级简单方便，味道又好，新手也很容易处理
用料：
500g生菜
若干蒜瓣
少量耗油
做法：
烧开一锅水，生菜掺水，时间短一点，生菜本身就可以生吃，时间久了就会蔫掉。
热锅倒油，油热了先加一点耗油，炒香之后，加入蒜瓣，为了方便，我只切了片，迅速煸炒几下
放入生菜，时间不用太久，翻炒几下，炒匀了就放盐，装盘。
紫薯芋圆西米露
夏天来碗甜品女生的最爱，紫薯芋圆入口糯糯QQ的，搭配了淡奶油、椰汁味道特别香浓可口，如初恋般的味道。还可以加上应季水果🥭芒果🥭火龙果。颜值跟口感都不错哦。
用料：
100克紫薯
100克芋头
100克南瓜
350克木薯粉
250克椰汁
100克淡奶油
100克西米露
适量白糖
250克牛奶
适量开水
做法：
紫薯、南瓜、芋头切块隔水蒸熟大约25分钟
芋头压成泥加100克木薯粉，紫薯压成泥加100克木薯粉，南瓜泥加150克木薯粉。趁着热分别加入适量开水揉成3个面团。大湿揉不成可以适当加木薯粉哦。

分别揉成圆条状，放一小会确一点点，切成小段。
三色芋圆制作好，洒点干粉防粘。
把芋圆加入沸水中煮至浮起水面，圆嘟嘟的，捞出放进冷水中降温防粘。
沥干水分备用
西米露煮熟透明状态，捞出放在冷水降温，沥干备用。
椰汁、淡奶油、牛奶加入适量白糖烧开，放入三色芋圆，西米露。（芋圆可以吃多少放多少，还可以加入红豆、黑色凉粉）。
简单的材料做出香蕉戚风蛋糕（六寸）
家庭制作蛋糕，不想剩余材料，但是很多菜谱的材料都是按照克来计算了，实在太麻烦了哈。怕麻烦的人就用这个方子吧，65克的鸡蛋，两个就好了，不用单独称量蛋黄蛋白，也不会剩余蛋黄。
用料：
2个蛋黄
10克细砂糖（蛋黄糊用）
25克色拉油
30克热水
55克低筋面粉
75克香蕉
2个蛋白
30克细砂糖（蛋白用）
1-2滴柠檬汁或白醋
做法：
蛋黄蛋白分离至两个无水无油的干净搅拌盆中，将蛋白放入冰箱冷冻。
低筋面粉过筛两次。烤箱预热至上下火180度。
熟透的香蕉用勺子捣烂后用盖子盖上（防止氧化）。
打散蛋黄，加入砂糖，用手动打蛋器混拌均匀。
加入水、油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至乳白色、滑润细致的状态。
加入过筛的面粉，搅拌均匀。再加入香蕉糊，搅拌均匀。
取出蛋白，用低速打至泡沫状加入三分之一的糖；
高速打至有尖角时加入剩下二分之一的糖；
中速打至尖角更加坚挺时加入剩余的糖，继续用打蛋器打约二十秒钟左右；
低速调整气泡至蛋白霜光滑细致，有完整尖角。前后不到三分钟，不可打至硬性发泡。
分三次次将蛋白霜混合入蛋黄糊中，用橡皮刮刀大幅度快速搅拌均匀，蛋白霜每次都要在上一次混合均匀后再加入。
将面糊倒入六寸活底戚风蛋糕模具。
将模具放入烤箱中下层，同时将温度调至上下火150度，烤60分钟。
时间到后，取出蛋糕，倒扣至冷却。
开动啦。
烧乳鸽
用料：
1只鸽子
2根葱
2片姜
卤水料
1杯（250ml）薄盐生抽（李锦记）
1.5杯水
适量花椒
1.5块八角
1条桂皮
1个草果
1片香叶
1块冰糖
1/2汤匙花雕
2根葱
2片姜
涂皮汁
1汤匙薄盐生抽
1汤匙柠檬汁
1.5汤匙蜂蜜
做法：
鸽子洗干净用葱姜出水。
出好水用冷水冲洗。
把卤汁混和好煮开。
放鸽子盖上盖子中小火煮4分钟。
关火浸20分钟（浸10分钟后翻边再浸10分钟）。
鸽子晾干或放进烤箱里50度烘干。
把涂皮汁混和好。
空气炸锅预热180度。
鸽子涂上涂皮汁每边烤4分钟（翻边的时候要再涂汁）。
然后切件上碟即可。
5分钟就能吃到的《韭菜鸡蛋饼》
简单！美味！营养！
早餐不再手忙脚乱！

此方子是2张饼的量

大家记得交作业哈
做饼前请仔细看贴士！


有问题加我微信:
wangmeiren2019
用料：
3个鸡蛋
60克普通面粉(高中低筋都可以)
一小把韭菜(或葱花)
适量盐
适量十三香(或五香粉)
少量油
200克水
做法：
碗里取半碗水，打进一个鸡蛋
鸡蛋和水混合打撒，加入十三香，盐，混合
加面粉，一点点加，
成稀酸奶状无干面粉，
无颗粒即可！
电饼铛或者平底锅刷油
预热1分钟
把面糊平铺在饼铛里，盖上煎1分钟左右，面糊定型的状态
在上面打一个鸡蛋！用铲子把鸡蛋划散，均匀的平铺在饼皮上
韭菜洗干净切碎
马上撒上韭菜碎或者葱花碎，
让韭菜粘在鸡蛋液上，盖上煎一分钟
等下层金黄的时候，翻个，   煎半分钟就熟了
出锅啦
美味
有问题加我微信 微商勿扰
紫薯馒头卷
周末尝试新菜式
用料：
3克酵母
2个紫薯
500克面粉
适量白砂糖
250ml牛奶
做法：
准备材料，紫薯上锅蒸好，加入白砂糖，少量纯牛奶，压成紫薯泥
纯牛奶和酵母倒入面粉中，搅拌均匀
揉好面团，盖上保鲜膜，发酵一个半小时
紫薯趁热加纯牛奶，白砂糖压成泥，放凉备用
发好的面团呈蜂窝状，拿出再揉一次排气
取一小块在案板上用擀面杖压平，铺上紫薯泥，卷起
卷成条状
切小块
成果
上锅蒸熟！
芝士小蛋糕（懒人生酮版）
自己结合前人的经验 改进的
用料：
2个鸡蛋
2片芝士片
10克椰子粉
40克杏仁粉
3克泡打粉
10克赤藓糖醇
5滴柠檬汁
做法：
1芝士片放入碗中隔水融化 2加入两个鸡蛋搅拌 3剩下的全部加入碗中混合均匀 4烤盘放一张油纸将混合后的材料均匀的铺一层 5烤箱预热五分钟6材料放入烤箱160度上下火烤20分钟
搅拌成这样
铺平后放入烤箱
厚度大概是这样
西红柿糖醋鸡胸肉
为了减少番茄酱用量，我用了西红柿烧酱汁。
用料：
1块鸡胸肉
2勺淀粉
1个鸡蛋
20克燕麦粉
2勺番茄酱
1勺生抽
2勺白醋
5克白糖
1个西红柿
3勺橄榄油
2克盐
做法：
奥尔良料腌制好的鸡胸肉，用鸡蛋淀粉燕麦粉一点清水裹匀。烤盘喷一点油煎。
煎至两面金黄
西红柿去皮，切碎。
倒油
烤盘刷一点油就西红柿炒碎
将番茄酱白醋白糖生抽调匀倒入炒熟的西红柿汁中
倒入鸡胸肉拌匀。每块都裹匀酱汁。
撒葱完成。
减肥减脂餐
微博网红LU一丝推荐餐，亲测有效的减肥餐
减肥时长（包括减肥期和巩固期）应该控制在3个月到6个月，不能低于3个月，也不能超过6个月
用料：
150g鸡胸肉/牛肉/鱼/虾
无限量西兰花
少量盐
2个鸡蛋
无限量蔬菜
做法：
菜谱总结
无碳水化合物日早餐
两个鸡蛋＋无糖酸奶或纯牛奶200ml
无碳水化合物日午餐
鸡胸肉150g＋蔬菜＋十颗原味坚果
无碳水化合物晚餐
鱼或虾200g＋凉拌青瓜＋紫菜虾皮汤
低碳水化合物日早餐
一根香肠（低脂火腿肠/鸡肉肠/鱼肉肠）＋一个水果（苹果/梨/猕猴桃）

低碳水化合物日午餐
牛肉150g＋蔬菜＋一片全麦吐司
低碳水化合物日晚餐
鸡/鱼/虾＋蔬菜＋菌菇汤
高碳水化合物日早餐
杂粮粥＋榨菜＋水果
高碳水化合物日午餐
豆腐＋蔬菜＋一片全麦吐司
高碳水化合物日晚餐
鱼/虾/鸡胸＋红薯/紫薯/玉米＋紫菜蛋花汤/番茄鸡蛋汤
第一阶段，减肥减脂期（期限为45-90天），我是45天减肥期+45天巩固期
巩固期总时长与减肥期相同，我的巩固期第一阶段是18天

（如果你的减肥期是90天，那巩固期两个阶段总时长也是90天，也就是第一阶段45天，第二阶段45天）
巩固期第二阶段，18天


减肥成功✌✌✌
应小伙伴要求，我把我的体重曲线表发出来。
我用了45天的减肥期+45天的巩固期，三个月的时间，从102斤减到88斤，然后遇上过年反弹了，后来保持正常饮食，现在维持在90-92之间。
为了鼓励大家，给大家信心，发个我闺蜜的减肥曲线，她身高162，基数比较大，10月30日到2月26日，总共减掉26斤！从胖到微胖到现在的标准体型。（这是我APP的记录，因为不是每天称，只有这几个数据。）
评论说，群已经超过100人，无法扫码入群了，这是我个人微信，加我拉你入群。
事先声明：我有在卖东西，介意的勿加！
我的友市店铺，全麦吐司，牛奶，水果，日常生活需要的都有，欢迎大家来逛逛
茄子炒肉末
第一道学会的菜哦，哈哈
用料：
一个大茄子
适量肉末
三个本地青椒
一个独蒜子
适量葱
适量老抽
适量油
适量盐
适量耗油
做法：
茄子切成条状(先去头尾，再切成三段，最后从上切井字)，放入蒸锅中火蒸4-5分钟左右之后夹出来备用。
葱切断，辣椒切碎，蒜子拍散切碎，剁肉沫。
锅里放油适量烧热后，倒入茄子(记得把装茄子的碗里的先水倒干净)边炸边撒盐，炸的时候不动，炸一会再翻边。先放肉沫划散翻炒，再放青椒，和大蒜子，一起翻炒。然后倒耗油再翻炒。
起锅关火放葱，稍微翻炒一下。
泡椒烧鲤鱼
鲜美可口，下饭下酒......
用料：
主料：鲤鱼1条
辅料：泡椒、泡姜、大蒜、小葱
调料：豆瓣酱、酱油、菜油
调料：猪油、味精、鸡精
调料：胡椒粉、淀粉
做法：
鲤鱼宰杀洗净沥干水并在鱼身上打上花刀，泡椒泡姜大蒜切碎备用。
炒锅烧热后放入适量菜油加热至冒烟。
然后下鱼煎至二面微黄后捞出备用。
炒锅内下菜油，有猪油的可以加入一些猪油，烧热后下泡椒泡姜大蒜炒香。
随后下豆瓣酱炒香炒出红油。
随后加入适量水，调入味精鸡精胡椒粉及酱油，然后放入煎好的鲤鱼，烧开后小火烧至收汁，中间记得给鱼摆摆翻一次身哦。
待鱼烧入味，汤汁变稠时将鱼捞出装盘，然后将淀粉用水化开，给汤汁勾入薄芡。
将勾过薄芡的汤汁浇至鱼身上，随后撒上小葱即可。
成品。
成品。
成品。
羊肉抓饭
用料：
羊肉
红萝卜
洋葱
料酒，孜然，越莓干
做法：
羊肉肥瘦分开，瘦肉抹盐，料酒，孜然，姜粉至少20分钟。肥肉入锅煸出油加入洋葱翻炒，加红萝卜翻炒，加盐变软。加入羊肉翻炒。加老抽少量糖继续翻炒。加煮米饭需要的水。全熟后倒入电饭锅淹没米饭，调盐味。加越莓干和孜然煮饭。
日常便当
【当相册用～存个档而已】
✨午餐便当✨
因为早起不了做饭所以一般都是前一晚花1～2小时左右做好放冰箱里，第二天中午微波炉叮热，基本都是快手菜。
基本上都是在下厨房找到的菜谱！感谢贡献菜谱的小可爱们！
用料：
饭盒
饭盒盖
勺子or叉子or筷子or手
做法：
打开饭盒
放入食物
盖好盖子
会拉丝的烫种面包（面包机版）
用的面包机是双鸟面包机，型号好像是425，能做两斤面包。
用料：
烫种
50克高筋面粉
75克开水
20克（如不在这里加入，可在主面团中加入等量）细砂糖
主面团
300克高筋面粉
60克低筋面粉
1个约45克鸡蛋
180ml约195克牛奶
约4克盐
35克黄油
18克奶粉
4克干酵母
35克细砂糖
做法：
先做烫种，将75克开水倒入50克高筋粉中，再加入20克砂糖搅匀（如果不在此处加糖，可将此部分糖加入主面团中），会变成浆糊状，放凉后备用，时间充裕可冷藏一小时以上，也可以第一天晚上做完冷藏第二天再用，只要不变味不变质都可使用。冷藏主要为了降低面团温度。
将主面团材料和烫种全部放入面包机中搅拌揉面，揉至完全出膜。牛奶量不要一次性加入，根据面团湿度增减用量。此时的面团应该是光滑不黏手，柔软有弹性，像捏棉花的感觉。我的面包机揉了一个半揉面程序，耗时将近2小时。因为每次揉面揉5分钟松弛15分钟。
按面包机的发酵程序进行一次发酵，面团发至2-2.5倍大小，手指戳洞不回缩即发酵完成。
取出排气，分成三等份松弛10分钟。然后用擀面杖擀成牛舌饼状，一定要把气泡都按掉，这样成品里才不会有大的空洞。整理宽度比模具略窄，卷2.5-3圈，稍按压下封口处保持平整，封口朝下放在模具中（我用面包机烤的是放在面包桶中）。
将三份排整齐后进行二发，放在温暖湿润的地方（最适宜温度是38-40°C），有烤箱可以在底部放一盆热水关门，我用面包机二发，用湿润的纱布盖住桶，用烘烤运行一分钟加热，发酵时间约一小时，中间隔20分钟加热一分钟保持温度。面团发至约2倍大，手指戳不回缩不塌陷即可。
面包机烘烤程序45分钟（未预热）即可。趁热脱模，不然会回缩。