xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉酱拌面
不是老北京的炸酱，也不是酸辣的臊子，有天突发奇想，做个肉酱，夏天里的面突然就多了一种口味，有点辣有点甜，又不那么油。
用料：
3勺（吃饭的勺子）甜面酱
500g肉糜
5g花椒
2g花椒粉
3勺生抽
1勺老抽
5颗冰糖
5勺料酒
200ml水
200g碱面
2棵油菜
1棵香菜
3瓣蒜
5粒榨菜
1只白煮蛋
1勺辣椒油
1勺香油
做法：
热锅冷油，中高火快速滑散肉糜，至发白。
加入花椒，转中火，炒出香味。
花椒很多人不喜欢吃，加一点花椒粉，提味儿。
我喜欢炒香的辣椒，所以在炒肉糜的时候就加上，味道会特别的香，如果觉得无所谓的话，拌面的时候加入也可以。
生抽、老抽沿锅边倒入，加入冰糖，翻炒出香味后加入三勺甜面酱。
微微闻到焦的味道的时候加入料酒和开水，大火烧开。
水收到粘稠就可以了。
撒上香菜末、榨菜末、蒜末，拌匀。
鲳鱼汤
用料：
1条鲳鱼
2片姜
1根芹菜
克盐
做法：
砂锅放水
鲳鱼🐟洗净，切断，备用
姜芹菜，切好，备用
水煮沸后放油，鱼🐠和姜，煮15-20分钟后放芹菜，盐即可
茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
2片香叶
1包红茶
2个八角
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量糖
做法：
洗干净的鸡蛋冷水入锅，煮熟，大火小心鸡蛋开裂哦～
煮熟后把鸡蛋壳敲碎，鸡蛋两两对敲比较方便
锅中放入红茶，八角，桂皮，香叶，再加入水，烧开
放入鸡蛋一起小火煮，加点生抽，老抽，糖，盐
差不多啦
尝尝味道，已经不错啦，明天更赞呢
凉拌苦苣🍃
喜欢吃凉拌菜🍃
这道凉拌菜🍃苦苣一点也不苦！而且冰冰凉凉，甜丝丝的非常好吃。
用料：
苦菊(2小把)
花生(1小碗)
醋(少许)
酱油(少许)
香油(适量)
盐(适量)
糖(适量)
做法：
花生豆，炒熟！去皮，碾碎。
苦苣2小把，洗净备用。
放在一起，开拌。
白醋几滴，酱油几滴，盐适量，白糖4小勺，香油适量。全部按自己口味加！白醋一定要少！！！
粗粮消化饼干
用料：
玉米面粉60克
荞麦面粉60克（可以用荞麦米破壁机打粉）
燕麦片磨成粉60克
橄榄油或者玉米油50克
盐1克
小苏打1克
糖20克
克牛奶或者水45克
做法：
三种面粉一起放入碗中，（我是荞麦米和燕麦片用破壁机磨成的粉）盐～糖～小苏打放入搅拌均匀，倒入油45克
牛奶少量多次加入，能抱团就可以了，放入保鲜袋里擀成硬币薄厚的面饼，剪开保鲜袋后，用饼干模具压出形状，用叉子扎眼（排气的作用）
烤箱预热10分钟，160度上下火🔥15分钟即可。
家常妈妈味黄焖鸡
妈妈的味道
用料：
半只鸡
1个土豆
1个瓠子
半头蒜
8个干辣椒
1个八角
1勺花椒
一把粉丝
6片生姜
做法：
备料
半只鸡洗净切块
土豆和瓠子去皮切块
底油稍微多一些，放入干料爆香
加入鸡块翻炒五分钟左右
翻炒至鸡块表面金黄水分煸干，烹入少许料酒去腥
加入生抽拌匀，煸炒出酱香
加入瓠子和土豆翻炒片刻再加入老抽上色
加入与菜齐平的水，加入盐，糖调味（这里不许加入很多盐，如果放多了到后期收汁后会咸）等到收汁后再次调味即可
中小火炖煮25分钟左右后，加入事先用凉水泡软的粉丝，开大火收汁，并调味
收汁后关火装盘即可。
比外面的黄焖鸡更香，味道浓厚，有着妈妈的味道，又很简单的下饭菜（粉丝是我最爱！）
潮汕版玉米排骨汤
我们的宗旨是:汤不加姜！不加姜！不加姜！！！

其实我一直觉得汤里加姜好奇怪，鱼汤加姜去腥味，玉米汤为啥要加？看到别人发的真的觉得好奇怪lie！！！
用料：
随意玉米
随意红萝卜
随意排骨
随意香菜
做法：
排骨烫一次去血水
加水煮滚后换小火半个钟，开大火后加玉米萝卜，汤滚后换小火，半个钟后就能喝啦
(不过我今天是排骨滚后就放玉米和红萝卜，放进去后滚了再换小火)二十分钟后就喝了 也好喝~~
加盐，个人口味咯~ 最后压上香菜 就可以出锅啦
蘑菇芦笋猪头肉
好吧。主原料又是现成的，哈哈。为了消灭老家带过来的好吃的我也是拼了。
用料：
猪头肉
嫩芦笋
蘑菇
做法：
蘑菇切片，芦笋斜着切小段
锅中入油，先放蘑菇，炒会儿，稍微炒下出水加黑胡椒之后加芦笋，芦笋比较嫩容易熟，不需要炒很久，加盐搅匀，之后放猪耳朵，再炒会儿，出锅
豆瓣鲫鱼
用料：
鲫鱼
郫县豆瓣酱
葱
姜
蒜
料酒
盐
胡椒粉
白糖
味精
香葱
做法：
鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟
葱、姜、蒜切碎
鲫鱼下热油中炸2分钟
葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味
加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味
出锅，撒上香葱末即可
酸奶奶酪蛋糕（电压力锅）
用料：
个鸡蛋
克白砂糖
克面粉
酸奶
奶酪
玉米淀粉
做法：
酸奶，奶酪，面粉，蛋黄一起搅拌好。蛋白打发，打蛋白放玉米淀粉和糖。之后分3次加之前打好的面粉里
压力锅先保温档预热，再倒进锅里。，昨天做的没放烘培纸，粘锅了，今天放了。
时间一到立马拿出来倒扣，底有点糊。
有气泡，没震好。
吃起来还不错，底部看着糊，吃起来还好吃。
味道还不错
红焖羊肉煲
冬天，要温暖的不止是身体，还有胃，暖暖过冬，踏实长膘才是对冬天的基本尊重！
用料：
1只羊腿肉
1根白萝卜
若干腐竹
2个干桔皮
3个八果
4片姜
两大勺料酒
两大勺生抽
半勺老抽
适量盐
半勺辣椒酱（特辣的）
一大勺饭爷辣酱
做法：
先将羊腿肉洗净，然后在冷水中浸泡半小时，去除血水！
将羊腿放入烧水的锅中，烧开焯水！然后捞出来用冷水冲洗干净，然后在冷水中浸泡2分钟！（也可不泡）然后捞出沥干备用！
热油，小火，放入半勺大冲辣椒酱，一大勺饭爷辣酱，翻炒出红油（也可用郫县豆瓣酱代替），然后加入羊腿肉、姜片、八果，桔子皮翻炒，再加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，关火！
将超过的羊肉加到高压锅中，加入没过羊肉的水，然后高压锅按肉、鸡肉选项，大约35分钟，然后再加入萝卜继续按保压选项15分钟！
将酥烂的羊肉加入炒锅中，加入腐竹，大火沸腾转小火10分钟，加入适量的盐，即可出锅！加上葱花做装饰！
石锅拌饭
几年前开始，突然间如果吃辣，自己就会脸上长痘，所以就不太碰辣的了。但每每看着朋友们尽兴而食，对那惹眼的红彤也是好生羡慕，顶着吃完就长痘痘的压力，偶尔也会浅尝即止。
 
东北人吃辣并不重，直到川菜馆遍地开起，才让口味被那些又香又辣的川菜俘获。而食味江湖中，黔人食辣，纯粹痛快；陕人食辣，热烈火爆；川人的辣椒中常伴花椒，丰富浓香；湘人嗜辣，恨不得辣到疼痛方才过瘾……如此多彩之辣味，对于不太能吃辣的自己来说，还是并不太辣，且伴有水果甘甜的韩式辣味更加适合。
 
韩食看上去简单，却比国内更具对食物文化的尊重。一碗制作简单的石锅拌饭，亦蕴含着“五行五脏五色”的原理。自己所选的材料里，菠菜和黄瓜属木，利于肝脏。猪肉、胡萝卜、辣椒酱属火，利于心脏。蛋黄属土，利于脾脏。黄豆芽、蛋白属金，利于肺脏。香菇属水，利于肾脏。选择好有寓意有营养的食材，再用心制作后精致地摆放，用利于保温的石锅加热，可谓是好味又贴心。
 
另外，在韩国吃”石锅拌饭“也是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点”石锅拌饭“的话，男士必须得先替女友搅好拌饭，若女友无法将饭菜吃个精光，那男士就得将剩下的饭完全吃干净，以代表对女友的爱情。
 
若一个人吃呢，那就自己细细拌好，轻轻入口，慢慢品味吧。《离婚律师》里姚晨说的，一个人更应该买张好床，因为孤单，寂寞，冷。同样，一个人更应该好好吃饭，因为自己的身体需要补充能量，自己的心需要美食慰藉。
 
单身男女们，在另一个人还没出现之前，善待自己吧。若不自己珍重，又怎可期盼别人来珍重……
用料：
60克猪肉
60克菠菜
60克香菇
60克豆芽
50克胡萝卜
50克黄瓜
1枚鸡蛋
适量油
适量盐
少许五香粉
1/2勺料酒
适量生抽
少许白糖
少许玉米淀粉
少许碱面
少许香油
适量韩国辣酱
做法：
把猪肉切成约5cm长的肉丝，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均匀。放入淀粉，抓匀，静置10分钟。
将菠菜、豆芽均切成约5cm长的段，香菇、胡萝卜、黄瓜切成5cm长的丝。煮锅中放入适量水，煮开后放入菠菜，放入碱面，煮熟后捞出沥去水。
将锅中的水倒掉，重新放入些水煮开，放入香菇，煮熟后捞出。
炒锅热后放入适量油，待油温升高后下入肉丝，翻炒至熟后盛出肉丝。
用炒锅中炒肉后剩下的油，直接放入胡萝卜丝翻炒至熟，盛出。
再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。
放入黄瓜丝，翻炒至熟，盛出。
将石锅底部刷适量香油。
铺上米饭，压实。
将肉丝、菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜都整理好，摆到饭上，将石锅置于火上，小火烧热至有大量热气冒出，底部“嗞嗞”响。
加热石锅的同时，另开一灶，放入煎锅，小火，锅热后放入少许油，晃动锅身使锅底油沾得匀些，打入一枚鸡蛋，煎成太阳蛋。
将加热好的石锅放入盛盘内，将煎好的太阳蛋切成圆形，摆入石锅中，淋上适量辣酱，拌匀后即可食用。
家常炖鸡爪
喜欢啃鸡爪的你一定不要错过哦~
用料：
12只鸡爪
料酒
生抽
老抽
蚝油
八角
香叶
干辣椒
小茴香
白芷
桂皮
葱
姜
蒜
十三香
豆腐乳
做法：
将鸡爪切两段洗净，准备大料备用~
将鸡爪冷水下锅焯水，放入葱姜，料酒去腥。
待水开后撇去浮沫，捞出备用。
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
爆香后下入鸡爪、大料等翻炒。
鸡爪翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽、蚝油提鲜。
加入热水，水位与鸡爪持平即可，再加入少许十三香及豆腐乳。
将鸡爪等导入砂锅中，大火烧开，转小火炖30-40分钟，中途可加一些鹌鹑蛋等一起炖。（个人喜欢用砂锅炖，不用砂锅直接在炒锅炖里也可以。）
30分钟后关火，可浸泡一阵再出锅，这样更入味一些~
肉酱拌水果黄瓜
用料：
3根水果黄瓜
半碗熬的肉酱
2克盐
做法：
水果黄瓜洗净，切去头尾，对半切开，然后切成片
撒盐将黄瓜片腌制十分钟
最后倒入熬好的肉酱拌匀就可以
肉酱是之前做酱拌面剩下的
没有肉酱的可以参照前面发的凉拌黄瓜的做法，哈哈
手工柚子茶
每年的柚子季，给自己做份甜蜜的柚子茶吧~！
用料：
柚子一个
柚子重量三分之一分量的冰糖
柚子二分之一分量的蜂蜜
水一小碗
做法：
拿出一个蜜柚，端详一会儿，拿了盐巴，擦擦表皮，揉揉搓搓，先给它做一下马萨基，松弛下皮肤，完全放松下来，才好对它投放糖衣炮弹。
将皮剥下来，将白膜刮干净——这个步骤对于去除苦味很重要。

柚子肉也剥出来。
剥去白膜的柚子皮，切丝，再用盐揉搓一会儿，在盐水里泡半小时，小火煮十五分钟，捞出来，洗去盐分。
将柚子皮肉，加上自身重量三分之一的冰糖和一小碗水，小火慢煮。

中间时不时搅拌。

画圈，翻拌，把心情融化进一个个漩涡里，发现慢慢静下来。

熬制黏稠，即关火。

待温度降至五六十度，调入二分之一柚子重量的蜂蜜，冰箱冷藏三天即可食用。
秋末冬初情义藏，待到春分再徜徉
秒杀路边摊❗低脂不油炸的秘制串串㊙️
😷特殊时期出趟门不容易，🛒一定要多多的填满购物车，今天采购的食材又够十天半个月的。
🍢想吃了好久的串串，终于买到了喜欢的各种丸子和蔬菜，让我们宅在家diy吧。
用料：
👉🏻你各种喜欢的蔬菜，丸子，年糕等（提前穿串）
👉🏻再来调个秘制酱料：
2勺蒜末➕3勺烧烤酱➕3勺蒜蓉辣酱➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺陈醋➕1勺烧烤粉➕1勺辣椒粉➕1勺熟芝麻👩🏻‍🍳做一个SPA备用。
做法：
土豆片
1️⃣锅中放入酱料➕半碗清水煮沸，淋入少许水淀粉大火煮至粘稠备用。

🤙🏻2️⃣把所有食材煮熟，均匀刷上酱料即可。

想吃吗
🍢🍢太好吃了，没有管住自己的嘴👄全部消灭光。
奥尔良烤鸡腿（空气炸锅）
奥尔良鸡腿深受大家的喜爱，但是好多奥尔良鸡腿都是油炸的，这种油炸类的食品吃多了对身体是有害无益的，而时下空气炸锅变得比较常见了，去菜市场买两个鸡腿，自己动手在家做，简单又美味，完全不输给外面卖的。
用料：
2只鸡腿
1袋奥尔良腌料
2勺料酒
做法：
鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分装入密实袋，倒入少许料酒腌渍半小时去腥。
取出鸡腿，用牙签给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。
把奥尔良调料粉倒入装鸡腿的大碗内。
戴上一次性厨房手套，把调料粉跟鸡腿揉搓均匀。
再次密封腌渍入味，至少一小时，中途最好再揉搓几次，效果更佳，也可直接冷藏腌渍隔夜。
把腌渍好的鸡腿放入空气炸锅，200度空炸8分钟，然后翻面继续10分钟，最后再翻面3-5分钟即可。
成品照
成品照
自制宝宝玉米香肠
用料：
少许盐
三勺淀粉
500克猪肉
1根玉米
少许宝宝酱油
做法：
第一步:洗肠衣，先把肠衣浸泡一下，然后拿清水把里面冲洗干净，在浸泡20分钟。
第二步:躲肉馅，忘记拍，就是瘦肉八，肥肉二，一直剁碎，再加入玉米剁碎，依次加入酱油、盐，水淀粉分三次加入，按一个方向搅拌，直到肉有劲。
把肠衣套上去，罐子上抹点油比较好罐。
成品。晾干后冷水下锅，煮开后小火煮20分钟。放凉后放入冰箱冷冻，要吃时取出来蒸炸煎都可以。
猪肉豇豆饺子
用料：
500克猪肉馅
350克左右豇豆
面粉
2根大葱
生姜
料酒
香油
蚝油
盐
生抽
饺子馅调料
做法：
豇豆择净，放滚水中焯至变色
捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎
肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲
豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起
搅拌均匀
面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟
将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子
锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可
酸菜蛋炒粽子饭
每块粽子都裹上了一圈米饭，每一口都非常香糯！
用料：
一人一个粽子碱粽子（切小块）
适量酸菜
一个鸡蛋
适量剩饭
适量黄瓜（切丁）
做法：
热油将小块粽子下锅，注意用锅铲将一块块粽子分开
下酸菜，打一个鸡蛋炒散
下米饭（其实就是蛋炒饭的炒法）
放盐、酱油、鸡精，出锅
超好吃的芒果糯米糍（无椰浆版）
像天空云朵一样白，这天气最爱的还是糯糯的感觉☁️
作为一个有美食温度的up主🌸 
带你探寻好吃的点心噢🍮
用料：
1个芒果
100克糯米粉
30克玉米淀粉
45克糖粉（细砂糖）
100克牛奶
50克水
15克黄油（也可以用玉米油）
若干椰蓉
做法：
第一步 将糖粉倒入水中，搅拌至完全融化（水比较容易看得到融化程度），同时将黄油用小碗装着隔水蒸融（大概5分钟）。
第二步：将面粉、玉米淀粉、牛奶倒在糖水中，搅拌至均匀无颗粒状，加上融化的黄油，拌匀，沸水蒸20分钟。
第四步：将蒸好的面团挖出来放在另外一个容器里，包上保鲜袋放凉（保鲜袋可以防止面团变硬）
第五步：将芒果切成较大的芒果丁，把椰蓉用小碟子装着，拿出放凉的面团，带上一次性手套（戴手套是为了防止面团粘手）。将面团分成一个个小面团，像包汤圆一样将芒果丁放在中间搓圆。
第六步：将包好的面团放在椰蓉里，沾上慢慢的椰蓉就完成啦。
红烧牛肉面
用料：
1500克牛肉（牛腱）
20克冰糖
50克生抽
老抽15克
黑胡椒碎10克
番茄、洋葱、干辣椒、姜片、蒜、咖喱粉、混合香料、啤酒、红酒
做法：
原材料备齐
牛腱切2厘米厚片洗净控干，撒黑胡椒碎和少许盐腌制半小时。
热锅放少许油，将姜片、洋葱、蒜爆香后，放入腌制好的牛腱。
待牛腱煸制变色，放入所有调料，最后放入去皮番茄块，大火烧开后转小火加盖炖一小时。
煮面出锅
巧克力双层奶冻
用料：
牛奶
玉米淀粉
糖
巧克力
做法：
将250毫升牛奶加热，加入巧克力和少许糖，搅拌均匀。
加入25克玉米淀粉，继续小火加热，期间不断搅拌，使其成奶糊状。倒入模具，待用。
同样250毫升牛奶加热，加入少许糖和25克玉米淀粉，小火加热，期间不断搅拌成奶糊状，倒入刚刚巧克力奶糊模具上。
放入冰箱冷藏一会儿后，出模，便可享用了！
辣爆鸡爪
用料：
15只鸡爪
10勺  分两次用料酒
10几片 分两次用姜片
一丢丢小茴香
5-6块桂皮
6片香叶
适量生抽
适量老抽
适量味极鲜
适量料酒
10个辣椒
一小坨郫县豆瓣酱
一小块名扬火锅底料
适量葱姜蒜
适量鸡精
适量十三香
适量鸡精
一小把(切成小段)芹菜
适量耗油
做法：
鸡爪子剁成这样(对不起   图是我从别的小可爱处偷来的。因为没准备传图，就根本没拍照)     锅里加水，冷水下锅，倒入3勺料酒、5片姜片(这只是个参考昂)以及鸡爪，焯水
鸡爪捞出，准备一口高压锅，锅里重新加凉水，不要太多，快要没过鸡爪的样子就可以，加小茴香，桂皮，八角，香叶，味极鲜，老抽，生抽，料酒，辣椒。高压锅压10分钟。
连汤带鸡爪倒在炒锅里，收收汁，看到汤汁略浓稠，快熬干的时候，盛出来。
加一小块名扬火锅底料，一坨郫县豆瓣酱炒出红油，放入5个左右的辣椒，葱姜蒜，花椒，麻椒，再炒，炒出香味，倒入鸡爪，料酒，生抽，十三香，鸡精，喜欢吃芹菜的可以放点芹菜，炒炒炒，芹菜快熟了的时候加耗油。出锅，全程都不用加盐，因为火锅底料和郫县豆瓣酱够咸了。
【经典川菜】麻婆豆腐
作为川菜最具代表性的家常菜之一，麻婆豆腐想必大家都吃过，这也是一道绝佳的下饭菜，各家也有各家的特色做法，但是，麻婆豆腐里的几个精髓，如果做的不够到位，知道麻婆豆腐就不能称之为地道了。一是现做的刀口辣椒粉，花椒粉，二是多次勾芡。
用料：
1块北豆腐
60克猪肉末
10个干辣椒
20粒干花椒
1勺豆瓣酱
1勺老抽
3克糖
0.5勺淀粉
做法：
干辣椒，大红袍干花椒，将蒂摘除。辣椒剪成辣椒段，备用。
鸡肉和猪肉混合的肉沫，备用。
一块北豆腐，热水反复冲洗去豆腥。
将豆腐切丁
最好能切成1.5cm见方的豆腐块，备用。
平底不粘锅，放油，小火炒制辣椒花椒至红褐色。
盛出辣椒花椒
切成刀口辣椒面和花椒面（这就是窍门之一的刀口辣椒面花椒面了😊😊）
锅中放油，将肉沫放入翻炒，炒香后加入郫县豆瓣酱，炒香。再放入2/3的刀口辣椒面和花椒面。
加水，下豆腐丁，水沒过豆腐丁即可。
调制水淀粉
烧5分钟后，豆腐完全入味后，加入老抽和糖，再分三次加入水淀粉，水淀粉一次比一次的浓度黏稠，直至完全收汁
盛盘，撒上剩下的刀口辣椒面和花椒面，如果要吃葱可以来点小葱花。
看起来是不是就超级有食欲，拌上米饭，开吃啦！
蒸肘子
用料：
半只熟肘子
少许老抽
少许生抽
一块八角
一块桂皮
少许花椒粉
3片姜
少许葱
少许糖
少许料酒
做法：
熟肘子切大厚片。把所有料放入盘中码盘。
放锅里蒸，开锅后蒸15分钟。（中间开锅一次搅拌一下，让调料充分混合）
白灼秋葵
秋葵的黏液，其实是一种多糖物质，也叫膳食纤维，能够刺激消化道的蠕动，所以常被用来当作减肥食品。
考虑到天气炎热，烹饪的方式不宜过于浓墨重彩，所以就采用了最简单的白灼，最后淋汁的方式，就是为了让整道菜更加清爽。
总之，这是一道更适合大众口味，做起来简单不复杂，还好吃不胖的夏日小菜！
用料：
200克秋葵
15克蒜蓉
10克红米椒圈
6克生抽
3克盐
3克糖
15ml水
做法：
洗净：准备好容器和清水，秋葵洗干净后控水晾干。
去蒂：用刀去掉秋葵蒂头。

»蒂头也可以不去，但是会影响口感。
水开后倒入秋葵：烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，等水开后倒入秋葵。
焯水：秋葵入锅沸水中焯水2分钟后捞出装盘。
调汁：生抽、盐、糖和水混合在一起调汁。
汁煮沸：调好的汁倒入锅中煮至沸腾。
炒蒜末：沸腾的汁水中加入蒜末，炒香。
浇汁：炒好的汁水淋再秋葵上面。
上菜：最后撒上红米椒圈，一道白芍秋葵就出炉啦~
燕麦杏仁茶
喝了它减肥又美白，饱腹感妥妥的～比起糯米做的杏仁茶，用燕麦片做的，升糖指数不会很容易升高，同时又有糯米的丝滑～以下是一人份的杏仁茶☕︎晚餐当代餐很不错！再加一份水煮青菜
用料：
15克（90大卡）南杏仁
10克（40大卡）桂格即食燕麦片
5克（减肥不能吃太甜，自己斟酌）冰糖或者0卡糖
200克水
20克（73大卡）脱脂or全脂奶粉
做法：
把杏仁洗干净，接着把杏仁，水，奶粉，麦片，冰糖一并放入破壁机，开启破壁模式
打完的杏仁茶倒入奶锅开小火煮熟，记得要不停搅拌，杏仁茶会越来越浓稠，小心别糊底哦～
浓稠的杏仁茶喝起来有饱腹感，减肥又美容。用这种方法消耗本身没什么味道的燕麦片和杏仁非常合适嘻嘻
西瓜汁
西瓜汁，不同于喝水，不仅仅只是水分的补充，更含有多种有益健康和美容排毒功效的营养元素，西瓜的利尿作用能将盐分排出体外，减轻浮肿，对长期坐着办公的女生来说，是天然的美腿水果，而富含的钾更是美腿的必需元素，新鲜的西瓜汁无论是直接饮用还是当化妆水，都可以增加皮肤弹性 减少皱纹
用料：
1片西瓜
做法：
西瓜切块后直接放入榨汁机里榨汁，榨10秒，重复三次即可，不需加水
蚝油千页豆腐
大家都知道千页豆腐吧？这种以大豆粉及淀粉为主要材料做成的豆腐，采用了台湾的最新豆腐制作工艺，不仅保留了豆腐原本的细嫩，更具有特别的Q韧口感汗超强的汤汁吸收能力，除了用来涮锅、煮汤，汗可以做出更美味的豆腐佳肴来...
用料：
1盒千页豆腐
1大勺蚝油
1大勺红烧酱油
1小勺白砂糖
做法：
把千页豆腐切成5mm左右的块状，方形或长方形均可；尽量将豆腐表面的水分擦/吸干；
炒锅加热倒油，油量将锅底铺匀即可；逐块放入豆腐煎至表面金黄；将锅里的余油控净；
把煎好的豆腐倒回锅里，加适量水（与材料齐平）、酱油和白糖大火烧开，待水量减少到只剩1/3时，加入蚝油翻炒均匀，起锅时锅内基本无流趟的汤汁。
清炖月牙骨
用料：
随意月牙骨 
能煮的菜就行蔬菜
三合油蘸料
随意醋
随意生抽
一点香油
蘸料做的时候醋和生抽先少放，尝尝味道再决定放什么，因为我就是随意的放，最后放一点香油
做法：
步骤没有照相，月牙骨没有骨头我是非常爱吃，月牙骨洗干净放入电压力锅或者高压锅里，放凉水，水开了之后撇血沫，血沫撇干净之后放葱姜大料香叶，盖上盖炖，具体时间没算过，要是觉得不熟就再炖一会，很简单的，熟了之后放上自己想吃的菜煮一会，然后就蘸着料吃，很好吃，爱吃蒜的也可以加蒜泥在酱料里
南瓜鸡蛋饼
用料：
500克南瓜
2个鸡蛋
80克面粉
1/8勺胡椒粉
1/4勺盐
2勺葱花
适量食用油
做法：
南瓜擦丝切碎，放入以上所有配料，包括适量食用油
调成糊状，最好比上边这图再稠一些，葱花一定要多，好吃
平底锅加入油，小火煎至两面焦黄色，也可以多些油，像油炸红薯烙一样
油多一点出来的颜色比较好看
腊肠炒花菜
用料：
1个花菜
6根香肠
1个土豆
2个青椒
做法：
土豆切片，青椒切块
锅里加水煮熟花菜够捞起备用
锅里加油 放入香肠 慢煎 煎好后盛出
另起锅，放油 煎土豆片，煎至金黄，放入青椒煸炒变色，倒入花菜，加入适量耗油、生抽、盐。翻炒均匀后倒入香肠继续翻炒，出锅
和店里一样的红糖马拉糕 • 香喷喷 • 软绵绵 💗
这款马拉糕真的是香喷喷软绵绵！ 有鸡蛋糕的香味和海绵蛋糕的松软 😋 做好的和店一摸一样呢～ 很适合做早点和点心。做起来也很容易！

我今天用的是红糖和脱脂牛奶，大家当然也可以用白砂糖和全脂牛奶 😊 我调整过甜度，所以不会很甜。 普通油和无盐黄油也能代替黄油。

趁热吃更好吃～
用料：
2个鸡蛋
150克面粉
140克牛奶
50克红糖
30克黄油
8克泡打粉
做法：
鸡蛋打散成全蛋液 （应该100-130克左右）
加入红糖 （或者白砂糖），用蛋抽搅拌均匀
加入牛奶，继续用蛋抽搅拌
加入融化好的黄油，搅拌成无油水分离状
最后加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状
容器内侧抹油或者黄油后，倒入面糊
把面糊放入烧开水的锅中，大火30分钟即可
出锅后，倒扣脱模
切片
香喷喷的马拉糕完成啦！
爆炒猪肝
用料：
300克猪肝
1个青椒
1/4个洋葱
1勺淀粉
1勺料酒
1勺酱油
少许盐
少许糖
1根葱
3片姜
1瓣蒜
做法：
猪肝用清水浸泡30分钟后切薄片，用酱油、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
姜、葱、蒜、洋葱、青椒切好备用
锅中水烧开下猪肝，待猪肝变成粉色捞出，用清水洗去血沫
热锅下油爆香蒜片、葱段、洋葱、青椒
随后下猪肝快速翻炒，加入酱油、糖调味
上碟
银耳莲子汤
用料：
1/3朵银耳
40克冰糖
10粒枸杞
40克莲子
做法：
莲子取芯，浸泡一晚，银耳浸泡一晚，加水，枸杞一起煎煮，至出胶，粘了，入冰糖，闷，冷藏口感更好。
「牛柳白扁豆」好吃到流泪😭这河粉太香了🙌🏻
Dear，早上好呀😎
咳咳，很久没更新菜谱的小忙is back，天气真的太热了，好想就这样躺在空调间再！也！不！出！门！🤦🏻‍♀️
🔻牛柳白扁豆焖河粉🔻
⏰耗时15分钟
💰耗费约20元
–
🛒采购清单
✨食材：河粉150g，牛排一块，白扁豆250g
✨配料：蒜瓣两枚，黄油一小块
✨调料：少量盐、牛排自带的黑胡椒酱
–
🔸制作过程
1⃣️牛排解冻八九成切条备用，白扁豆去丝，蒜瓣切碎，河粉洗净
2⃣️开火加热，加入黄油块，完全融化后加入牛柳，翻炒至两面变色，盛出备用
3⃣️倒少量油，加入蒜瓣爆香，然后加入白扁豆翻炒，变色后加入河粉，稍微翻炒后加少量水焖烧
4⃣️焖烧直至收汁，扁豆河粉变软，再加入牛柳，倒入黑胡椒酱和少量盐，翻炒均匀即可出锅啦～
👩🏻‍🍳一道懒人快手菜就完成啦，真的又香又美味，实名制推荐做起来～
–
💌贴心提醒
🧸减脂菜一定要少油少盐，不会出错
🧸用牛排制作可以省去腌制环节，但还是建议用黄油煎牛排会更加美味～
🧸白扁豆和河粉焖过口感更软嫩，而且加速了制作时间，可以少受点高温
用料：
150克河粉
1块牛排
250g白扁豆
一小块黄油
2瓣蒜瓣
少量盐
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
剩米饭也有春天-大米糊
一般剩饭都是拿来炒饭吃。

也可以拿来做成糊糊喝哦，很滑很清甜。

早上起来做啥早餐？看看锅里有木有剩饭，再看看有木有面粉。

这些材料都有吗？来来来，花10分钟打米糊，20分钟煎个饼，还有煎个鸡蛋，一份美味的早餐就做好了😄
用料：
半碗剩米饭
800克水
20克（个人口味调整）冰糖
做法：
准备食材，剩饭半碗，水800克，碎冰糖20克
一起放锅里面煮开，煮开一下子糖融化就好
倒进薄壁机或者豆浆机，按果汁按键，一般是2分钟，打成滑润的糊糊就OK啦
雪白雪白的大米糊糊就这样完成啦！
再煎个鸡蛋和煎个饼，一份美味营养的早餐就完成啦！满足😄
铁棍山药炖排骨
用料：
两根铁棍山药
一根排骨（前排）
2片姜
一小勺盐
一小勺鸡精
做法：
铁棍山药刮皮切段，加入排骨姜片，盐一勺好入味，高压锅15分钟后加入鸡精就可以了
番茄大虾
番茄浓郁，大虾干香，下酒下饭
用料：
10只虾
3勺番茄酱
1根葱
10克盐
3瓣大蒜
30克白糖
做法：
准备适量青虾，去掉虾须和虾枪备用
然后开背去掉虾线
准备辅料，大蒜 生姜 小葱
大蒜切末，小葱切成葱花，生姜切条
起锅热油
油温六成热下入大虾
煎到两面虾壳轻微焦糊，变色 反面继续煎
煎好后捞出备用，煎至虾壳脆脆的口感最佳（软硬自行调节）
煎虾的油不能浪费，直接炒料
下入大蒜和生姜
煸炒出香味下入番茄酱一起煸炒
等到酱汁炒到起大泡就可以放入虾一起翻炒了
开始调味，加入适量酱油调色增鲜
加入白胡椒粉去腥
加入适量白糖
少量盐，因为菜是酸甜口味
炒至酱汁全部挂在虾上出锅，撒上葱花 开吃😋
麻辣川北凉粉
这一道小吃是我老家南充的一个著名小吃。做法非常简单，麻辣爽口，非常美味！喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒油，普通熟油即可。
用料：
80g豌豆淀粉
适量辣椒油
一勺生抽
两瓣蒜
适量盐
1根葱
 1根香菜
1勺醋
做法：
豌豆淀粉加水搅拌均匀
锅中烧开水，倒入淀粉糊
不停搅拌
全部透明倒出放凉
放凉后用凉粉刮刮成细条或用到切
加入配料
产品
藤椒菌菇鸡丁包
作为半个四川人对于藤椒的热爱不少于辣椒🌶️今天就为大家推荐一个本人很喜欢的馅料，藤椒和鸡的完美搭配，味蕾享受！
用料：
1只鸡腿
4个(约120克)鲜蘑菇
3个(约120克)小杏鲍菇
15克姜末
3克盐
10克料酒
1克胡椒粉
10克（最细的）辣椒粉
10克（3克腌鸡丁用）生抽
20克(5克腌鸡丁用)生粉
20克（菜谱里用的海底捞的）藤椒油
30克精制油
200克低筋面粉
2克酵母
3克泡打粉
15克绵白糖
107克水
做法：
鸡腿洗干净去皮，蘑菇和杏鲍菇洗净
将蘑菇，杏鲍菇，去皮鸡腿切指甲盖大小的丁
碗里放料酒10克，生粉5克，胡椒粉1克，生抽3克，辣椒粉10克，顺着一个方向搅拌至有挂在碗壁上的浆即可。（醒半小时）
姜切末，海底捞藤椒油（用鲜藤椒切碎最好）
精制油烧热后放入菌菇煸炒至金黄色捞出，油不需要倒出，继续放入鸡丁翻炒至断生盛出。
15克生粉里➕15克冷水，用来勾芡。
煸炒食材后的油无需倒掉，直接放入藤椒油和姜末爆香，放入鸡丁和菌菇，盐3克，生抽7克，再加入20克水，翻炒入味，大火勾芡即可，放凉备用。
先将酵母，泡打粉，绵白糖放入水中溶化，再倒入面粉里搅拌成团。
成团的面团擀成长方形
一折三，反复擀开折叠，直到面团像婴儿皮肤一般光滑细腻
最后擀开四周擀薄如图卷起来
卷起来收口朝下，中间切开，如图分成8个
用刮板切开，切口朝上，一个大小40克
用手掌🖐️压成圆形⭕️剂子，按顺序放好
擀成圆皮，中间比四周略厚，按顺序放好先擀的先做
馅心30克➕皮40克
将馅心均分8份，刚好一料做光
做好包子，烤箱40度醒发30分钟蒸8分钟左右。（蒸好的包子不要马上开盖子，闷1分钟左右，不容易缩憋）
醒好的包子（体积会比之前大1.5倍，用手指轻轻按一下会反弹回来，空空的感觉，就说明好了）蒸8分钟左右。（蒸好的包子不要马上开盖子，闷1分钟左右，不容易缩憋）
日式红豆包（鲜酵母版）
自己做了鲜酵母之后，迫不及待的想试试鲜酵母的效果，正好家里有之前买的蜜红豆，做一个三色的红豆包，正好拿来做红豆包！
鲜酵母制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104538101/

配方分量可做12个。
*每种颜色各4个。
用料：
3克盐
30克细砂糖
250克高筋面粉
50克低筋面粉
25克全脂奶粉
150克鲜酵母
180克饮用水
25克无盐黄油
6克南瓜粉
4克抹茶粉
420克蜜红豆
做法：
主要材料图。
搅拌盆中依次放入盐、细砂糖、高筋面粉、低筋面粉、全脂奶粉、鲜酵母、饮用水，用螺旋状搅拌头低速混合成絮状，再高速搅打成团。
放入黄油，继续用高速搅打10分钟左右。
揉出手套膜，破口圆滑，非锯齿状即可。
将面团等分成三份。
*每份大约240克。
其中一份加入南瓜粉，另一份加入抹茶粉，分别揉匀。
*粉类最好过筛再揉，不然会有颜色特别深的色块。
揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵至两倍大。
*鲜酵母发酵速度比较慢一些，和干酵母相比时间会长一些。
发酵好的面团放案板上排气，每种颜色分割成3份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
*每份大约60克。
取一份松弛好的面团，放上35克蜜红豆馅儿。
捏紧收口，收口向下，放温暖湿润处发酵至两倍大。
*面团之间空隙留大一些，一会膨胀完之后还要轻轻压扁一些。
将发酵好的红豆包微微按扁，刷一层饮用水，撒上黑芝麻。
盖上一张不粘烤纸，压上一个空的28×28cm金盘。
烤箱180°C预热，将烤盘放入烤箱中下层，热风模式，烤20分钟左右。
取出放凉即可。
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不定时更新食谱、游记等。
拍黄瓜
用料：
拍黄瓜 材料～～蜂蜜 糖 辣椒 醋 蒜泥 芹菜 黄瓜（不要去皮）酱油 芝麻油
做法：
拍黄瓜
材料～～蜂蜜 糖 辣椒 醋 蒜泥 芹菜 黄瓜（不要去皮）酱油 芝麻油
【蓝莓芝士蛋糕/Baked Cheesecake with Blueberries】
这个蓝莓芝士蛋糕是圣诞期间，BBC的美食频道为节日特别制作的一档节目中介绍的， 
还是我喜欢的Rachel Allen的配方， 
其实这个蛋糕在她以前的节目中就做过，圣诞的时候又重新示范一次， 
可想而知，应该是很不错的， 
有新鲜的水果做出来的蛋糕都会很好吃， 
原料很简单，甚至都没有粉类，做法更简单，混合混合丢进烤箱就OK了，也不用洗太多的盆和碗， 
可是味道真的很不错，浓浓的芝士，混合着烤到爆浆的蓝莓，酸甜奶香在口中融合在一起，柔滑浓郁的口感，回味又是清爽的果香。 
http://blog.sina.com.cn/s/blog_624e880b010153ej.html

分量：6-7寸活底圆模
用料：
45g 熔化，另外需要一些用来涂模具黄油
105g消化饼
105g 另外还需要一些作为装饰新鲜蓝莓
270g奶油奶酪
90g细砂糖
一小勺香草精
2个鸡蛋
少许 用作表面装饰糖粉
做法：
模具涂油，底面垫烘焙纸，烤箱预热180度。黄油放碗中微波炉加热直到熔化呈液态
消化饼放到保鲜袋子里，用擀面杖碾碎成粉末状，
饼干碎倒入熔化的黄油碗中混合均匀，将混合好的饼干碎倒入模具中用勺子压平压实；
将蓝莓均匀地铺在饼干底上；然后将模具放冰箱冷藏。
奶油奶酪隔水加热或放微波炉叮至软化，加细砂糖、香草精搅拌均匀（我还挖了一勺浓稠的蓝莓果肉酸奶进去，因此是淡紫色，不加也没问题）
一个一个地加鸡蛋搅拌直到乳酪糊均匀顺滑
模具从冰箱拿出来，将乳酪糊糊轻轻倒入其中，尽量让蓝莓都留在底部
烤箱180度烤35分钟左右直至模具周围一圈上色浅色金黄，轻轻晃动模具其中的乳酪糊糊会轻微震动（像晃动豆腐的那种感觉）
从烤箱中拿出蛋糕，静置15分钟左右，直到不烫手，用小刀沿着边缘划一圈方便脱模，脱模之后装盘，表面铺上蓝莓撒上糖粉装饰。开吃！
巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
烧焦、粗犷的芝士蛋糕诱惑人心，

口感细腻嫩滑、入口即化、芝士十足、

充满奶香的味道让人欲罢不能！

赶紧做！

芝士控绝对的心头爱！
本配方来自全球烘焙
用料：
450克                 奶油奶酪
130克砂糖
150克全蛋
300克淡奶油
36克低粉
做法：
1. 将奶油芝士、淡奶油、细砂糖一起隔水加热至芝士软化，盆口需要保鲜膜密封，以免水分挥发
2. 芝士完全软化后，搅拌均匀至无颗粒
3. 加入鸡蛋和低筋面粉拌匀
用蛋抽搅拌均匀
倒入模具中约8分满
上火230，下火180烤20分钟左右
口感香醇，芝士浓郁，建议冷藏后口感更好，黑黑的皮特别好吃
致敬中餐厅巴东百步梯的林大厨箱子豆腐
看了中餐厅林主厨“箱子豆腐”致敬“巴东百步梯”，家庭制作稍做了改良，节省了一些步骤，还是非常特别的一道菜。
用料：
1块老豆腐
200克猪肉
1克盐
1勺淀粉
5朵香菇
1勺酱油
1勺蚝油
1根葱
1/3根胡萝卜
500克油
做法：
买回来的老豆腐切成大块，像箱子的样子。
锅内放入油，具体油量要结合锅的大小跟豆腐的量决定，我的这里至少500ml，具体没有量。锅内油烧到很热，冒烟的状态放入豆腐，能迅速成型。
豆腐捞起控油，切开一个盖住，不要切断，再把里面的豆腐挖出来一点。
热锅放油，放入香菇及瘦肉炒香
肉及香菇炒至变色，加入红萝卜炒至断生，加入调味料，生粉加水搅匀倒入锅中，煮5分钟
起锅后肉酱的状态
打开豆腐盖子，放入肉酱，位置就是挖掉的豆腐的位置
豆腐酿好肉酱盖上盖子，林大厨的还有一个步骤是用葱用开水烫一下过冷水后绑住每一个“箱子”，我就省略了这一步，(因为赶时间，哈哈)
摆好豆腐放入盘中，隔水蒸8分钟
最后淋上剩余的肉碎汁及葱花出盘，林大厨的做法是淋上南瓜汁，颜值美很多，味道应该也更好层次，我忘记买南瓜，考虑过用咸蛋黄，可能也是另外一番滋味，可以试试的，但最终考虑到时间及仍有剩余的肉酱不要浪费则直接用肉酱了，撒上葱花也不错。
另外多出来的肉酱煮面也很不错，当天因为小孩晚餐没吃饭，就下了面条，面条煮熟捞出，加入晚上的鸡汤，再在面上加入肉酱，一大碗面一下就下肚了。一个菜也可以有很多的想法可以试试，期待大家的作品共享。
海绵宝宝三明治。
可爱吧。
用料：
2个鸡蛋
适量海苔
适量土司
适量香肠
做法：
准备好材料
鸡蛋打匀
平底锅入油倒入蛋液打成蛋花
倒入葱和香肠，炒香
取一片土司放入炒好的鸡蛋香肠
再往上面盖上一片
用三明治模具压成形
装饰好就可以了哈
可爱的宝贝们。
【烤冷面】
没有边做饭边拍照的习惯……
所以没有过程图，有机会的话会来补上。
用料：
1张冷面
1个鸡蛋
适量洋葱碎
适量香菜末
适量蒜蓉辣酱
适量陈醋
1小勺（或忽略）糖
做法：
平底锅放少量油，冷面平铺进去，开小火；

鸡蛋一只，打成蛋液倒进去，晃动锅子让蛋液均匀的铺满冷面片；

等蛋液半凝固时撒黑芝麻，将冷面片翻面；
均匀的抹上蒜蓉辣酱，陈醋和白糖各一小勺撒匀；

撒洋葱碎和香菜碎后，卷起来再加热一小会儿，盛出切块。
油爆虾
用料：
250克河虾
2瓣蒜
5片姜
1根葱
适量油
2勺料酒
少量老抽
适量生抽
少量糖
少量盐
做法：
虾洗净。蒜和姜切片，葱切粒。
油烧热，油稍微多一些，下姜和蒜，炒香，下河虾，炒到变色，多炒一会儿，让虾壳变脆。加料酒、生抽和老抽，盖锅盖焖煮。起锅前加少许盐、糖调味，再加葱花。关火出锅
超柔软手撕辫子面包
自己记录一下。
用料：
280克高筋面粉
50克细砂糖
3克盐
4克酵母
130克牛奶
1个鸡蛋
45克黄油
表面用料
1个蛋黄➕牛奶
适量白芝麻
适量蜂蜜➕牛奶
做法：
面粉➕糖➕酵母➕盐➕鸡蛋➕牛奶揉至出膜
发酵完成。
揉面排气
整形
放烤箱。底下放一盆热水帮助发酵。               发酵完成
刷（蛋黄➕牛奶稀释）蛋液。撒上芝麻
上下火180度。20分钟。每个烤箱脾气不一样。
拉丝
超软
啊
上海肉粽
今年包上海风味的肉粽，简单的材料、简单的调味却滋味厚重！
用料：
1000g圆粒糯米
1包干粽叶
500g五花肉
棉线绳
150g生抽
20g老抽
30g料酒
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
8片姜
做法：
准备工作：1.江米加清水浸泡8h；2.放入锅中加足清水煮
5h，换清水浸泡着；3.提前2天将五花肉腌一下入味，五花肉切2寸见方的块+生抽+老抽+盐+料酒+白胡椒粉+糖+姜片，拌匀，放入保鲜盒中冷藏1-2天腌入味。
准备包时将泡好的糯米进行调味，糯米里再加入适量的生抽和老抽及盐。准备工作全部就绪，开始包吧，粽叶折成锥形底层加2勺糯米，糯米上放一块腌好的五花肉，再加两勺糯米盖上五花肉，折叠粽叶将材料全部包裹严实，用棉线绳捆扎结实。
准备上锅煮
完成
陕西面花
用料：
克面粉
适量盐
适量辣椒面
适量酵母
各种小工具啦😄
做法：
      陕西面花盛行于陕北和关中，是广泛流传于民间的风俗礼馍，也是极高的艺术品。每逢婚丧嫁娶，年节庆典，当地人制作出各种各样造型别致的花馍，可陈列可食用，是极具地方特色的艺术品。
    今年清明，妈妈手腕做了个小手术，做不了扫墓用的花馍了，打算出去买。没出嫁前，无数次见过妈妈捏花馍，心灵手巧的我当然得揽这瓷器活喽，嘿嘿！
    我是新手，第一次做，给自己留个纪念啦😄
      给家人食用的花馍。一般给男人做小猪、老虎等；给女人做花朵、蝴蝶、小鸟等；给小孩子做除了上述小动物外还可以做书本，笔等。
      每个花馍的造型都蕴含着制作者对家人美好的期望。
这是给我两岁的小侄儿做的，Q版小鱼儿🐠
这是给我一岁小外甥做的小老虎。
全家人的花馍！

虽技艺拙劣，也是希望节日的传承不丢不变，希望家人幸福安康！
冰凉粉
小时候滴味道 夏天有它可以戒掉冰淇淋🍦啦 做法简单 赶快动手DIY吧
用料：
20g冰粉
1200ml水
适量红糖
适量葡萄干
适量山楂碎
适量熟白芝麻
适量花生碎
适量（可不加）薄荷水
做法：
1200ml水煮开后与20g冰粉融合（注意要边倒水边搅拌）搅拌至冰粉融化即可
待水晾凉后进冰箱冷藏2～3小时
放进冰箱既方便结冻也会有冰冰凉凉滴感觉（不吃冰的也可自然结冻，只是时间稍微长点）红糖热水滑开晾凉同样进冰箱冷藏下
时间到后拿出来吃多少勺子挖多少（放上配料葡萄干、花生碎、熟芝麻、山楂碎）完美！
此配方可以做出超大碗 两个人都可以吃两天😊 大家买的冰粉不一样也可参照袋子上说明操作
非常好吃的蒜泥白肉
突然之间特别想吃蒜泥白肉，那就安排吧。
用料：
400克五花肉
3片姜
10克白芝麻
1个大蒜
5克白糖
1根黄瓜
3根小葱
3根香菜
做法：
做蒜泥白肉 五花肉一定要选好，因为我是卖肉的 所以挑了一块精品五花肉。肥瘦层次分明。
将五花肉洗干净，放入锅中加入清水 料酒 生姜 小葱结。煮20分钟。中途把浮沫打掉。
将黄瓜切丝放在碗中。
辣椒粉，辣椒面、蒜泥、花椒放入碗中、
蒸鱼豉油、生抽、老抽、米醋各一勺、香油半勺，盐少许。白糖少许、鸡精少许。
将煮好的五花肉捞出清洗干净。放入冷水冷却5分钟。
切五花肉切薄片，摆入碗中。
将油烧热，倒入调料碗中，加入小葱。搅拌均匀。
将搅拌好的辣椒酱淋入五花肉上。
全部淋上。就是这样样子了。
吃的时候肉里面夹着黄瓜吃 解腻的。真的好吃。
一份简单下饭的蒜泥白肉最好了。喜欢大家喜欢。
团团圆圆珍珠圆
今天是母亲节，其实不管什么节，母亲，家人所有人都希望一家人可以团团圆圆圆圆满满的开开心心的，我今天会做这个珍珠圆寓意就是，生活中总会遇到很多很多有关无关的人好的不好的都要欣然接受，遇到了就是福，所有人和事都要好好珍惜，方都能团团圆圆，圆圆满满的
用料：
适量克糯米
适量鸡胸肉
1根火腿肠
看自己口味调吧调料
适量根胡萝卜
做法：
肉跟火腿肠剁碎😋混合
揉成圆圆的😋
胡萝卜切片垫底😋
你看一下😋
糯米需要提前泡，我提前泡了一夜
这样裹上泡好的糯米，放在胡萝卜上😋这个不用我说你就懂的对吧
放入锅里蒸咯😋
你看😋
偷偷开盖😋还没输呢，需要蒸15分钟
我再等一等😋
好了，熟了，我切了一点萝卜丁装逼了一下，小花花哦
我又手痒放了一片香菜😋
肉满满，糯米香香，好爱哦😋
😋
肚子小的吃两个都不够😋懂我的意思吧
😋
是不是熟了之后就很高级了😋
小美版～草莓酱🍓
用料：
500克草莓🍓
100克糖粉
20克柠檬汁🍋
做法：
500克草莓🍓入主锅
100克糖粉和20克柠檬汁🍋入主锅
25分钟温度V速度小勺
百利甜酒心巧克力
百利甜与巧克力的完美搭配～
用料：
淡奶油
黑巧克力
百利甜酒
做法：
取70%黑巧克力，隔水溶化
沾满外壁，室温下凝结成固体
黑巧，百利甜酒和淡奶油，隔水混合～
封底后室温等待凝固～
海苔杂蔬粒粒面华夫饼
粒粒面换种方式吃，蔬菜可以自己看着搭配
用料：
1个鸡蛋
一包粒粒面
三四片海苔
 2朵西蓝花
一小块胡萝卜
一小把克 熟玉米粒
一根葱
做法：
锅里水开放西蓝花胡萝卜大火煮1分钟捞出过一遍冷水，再放粒粒面煮软捞出，海苔撕碎（小红锅刷油开始预热）
所以食材搅拌均匀
预热灯灭后倒入粒粒面蛋液，盖锅盖烤四五分钟左右开盖翻面再烤三分钟
超简单快手
爱学习辅食制作科学育儿的宝妈可以加vx交流:s362706224
群里每天会分享宝宝的三餐和育儿知识
8寸酸奶蛋糕
为了消耗家里有酸奶做的蛋糕，口感类似半熟芝士。八寸的这个蛋糕，一盒酸奶正好🤣🤣
        我用的是八寸心型♥️固定底模具，因为可爱！哈哈哈。如果是活动底的话，需要在模具外层裏一层锡纸❗️
这其实是个挺随意的蛋糕很快手也很简单。💯
        配方并没有太严格的克数，要求可以根据自己的口味微调。比如酸奶只要是质地比较浓稠的都可以，我用的是安慕希的，它一罐就是205克，轻微出入问题不大。这一次我用的是低筋面粉，之前用过，普通的小麦面粉也都可以。高筋没试过，感觉最好不要😄😄
这个量是八寸的蛋糕模型，六寸的话大概是减半的量吧🤣🤣数学不好对不起！
用料：
60克低筋面粉
4个鸡蛋
205克酸奶/安幕希
4-5滴柠檬汁
40-50克细砂糖
15克植物油
做法：
所有材料称好，酸奶我用的是安慕希的，因为家里没人要吃🤣，只要浓稠一点的酸奶都可以。为了更好脱模，我会提前在模具里铺一层高温油纸，忘记拍了🤣🤣
材料都称好后要分离蛋清蛋黄，装蛋清的容器一定要无水，无油非常的干净。为了方便打发，我一般会把分离出来的蛋清放到冰箱里，冷藏期间一定要保持蛋清不被污染了。然后将蛋黄打散后加入15克油，搅匀！
油蛋混合物中加入酸奶，搅匀。
筛入低粉，翻拌均匀。并开始预热烤箱150度。
烤箱预热的时候将冰箱里的蛋清取出挤入柠檬汁打发至鱼眼状加入1/3的砂糖。我一般在打出有轻微纹路时第二次砂糖。到整体体积变大在加第三次。
其实打发蛋清可以自己发挥，只要你能把它打发就好了，每个人都有自己的习惯加糖时间节点，我觉得都没有问题。
基本上打到把容器翻过来会在流动就没有问题了。
然后去三分之一蛋白霜放到之前的糊糊中拌匀。尽量用翻拌，防止蛋白霜消泡。
步骤8的糊糊混合好后倒回蛋白霜容器内，继续翻拌均匀。一只手翻拌的同时另一只手可以慢慢地转动容器。全部拌匀后，倒入提前准备好的模具倒入提前准备好的容器。在桌上轻微摔一下，震出气泡。只要小小的一下就好了！
放入预热好的烤箱，烤网底下放烤盘。烤盘中放入2/3的温水(这是我喜欢的水浴方法)。150度60分钟。可以按照自己喜欢的形式做水浴。
大家的烤箱脾气不一样，要经常看一下，如果顶面上色比较快，可以在30分钟，左右时，盖上锡纸，防止顶面焦糊。取出后稍微放凉即可脱模。
芋头泥
用料：
1个芋头
水适量
做法：
将芋头切片放入锅中煮熟
然后加水放入搅拌机里打
海参火腿辣白菜鸡蛋饼
之所以这么做是以为我家宝宝爱吃辣的还不爱吃海参，这样他就可以吃点啦
用料：
鸡蛋
面粉
海参
火腿
辣白菜
葱
盐  
做法：
把发好的海参切成小丁，火腿也切丁，辣白菜和葱也一样，一起放入碗中打入鸡蛋，放上面粉，放盐和水
搅匀切记不要太干
平底锅放油把和好的面放一勺摊平，两面都烙这金黄即可出锅
配上粥是非常不错的早餐，可以开饭啦简单又营养
番茄豆腐蛋花汤
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1块内酯豆腐
5瓣蒜
做法：
蒜切粒，番茄去皮切块，豆腐切块
锅烧热，放适量油，下蒜粒炒香
番茄 煸炒出油
加豆腐翻炒 内脂豆腐水分含量高 不另外加水就能炒出一锅汤水
蛋液中加少许盐 搅拌均匀后倒入锅中
待蛋液稍成型后 可用锅铲稍搅动一下
盖上锅盖 小火焖一两分钟
加少许盐调味 即可出锅
今天也要好好吃饭
电饭锅鸡蛋鱼片粥
用料：
若干鱼片
1个鸡蛋
若干大米
2条葱段
若干胡椒粉
10克白酒
若干盐
做法：
把粥熬至浓稠。加入用白酒腌制好的鱼片烫熟。但夹起来不融化。。拔电。打入鸡蛋葱花。即成
孔雀开屏鱼
大家可能觉得我的准备材料里写的都是“适量”，其实这些量都自己掌握，很随意的，多一点少一点都没问题。我不喜欢写多少克，我有精准电子称，但我觉得那样麻烦！
用料：
一条武昌鱼
适量蒸鱼豉油
适量葱、姜、蒜、
适量料酒
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
准备食材
葱、姜、蒜切蓉
鱼先切掉头和尾，然后把鱼肚子里的内脏掏出来，鱼洗干净，洗不干净也没事，后面步骤还要洗。然后从尾部切起，切的每一片厚度都要一样，一般小点的鱼骨头细，好切，新手切鱼，那就买小点的鱼吧
这是我切的，如果肚子那里不好切，那就用剪刀剪。切好后，再仔细的把肚子里面洗干净
切好的鱼，加入白胡椒粉，料酒，盐（如果蒸好后不想再放盐，那此时就要多放此盐了），这些都可以多放点，腌制15分钟或更久！把葱姜蒜撒一小部分在盘底…
腌制好的鱼，摆盘。把蒸鱼豉油均匀的淋在鱼的每一个部分
水开后，上锅蒸15分钟
蒸好后，出锅，盘子里会多出很多汁，要倒掉一些，然后撒入剩下的葱姜蒜…用切段的红辣椒点缀孔雀尾巴。然后再淋一些蒸鱼豉油在整个鱼上
锅中倒入油，烧热，油有点开始冒烟，趁热，用勺子均匀的把油淋在鱼的每一部分，会听到“呲呲呲呲呲呲呲”的声音
近乎完美…哈哈哈哈
海苔玉米棒
香脆的海苔片是许多宝宝爱吃的小零食。今天我想把它稍加变化，搭配上鲜虾和玉米等食材，做一道大小朋友都会非常喜欢的菜谱。煎得焦香的海苔裹上细腻鲜嫩的内馅，既营养丰富又可口美味，非常值得一试！
用料：
150g鲜虾
20g玉米粒
5g玉米淀粉（生粉）
20g清水
2g生姜丝
1g盐
适量海苔片
适量植物油
做法：
鲜虾去头去尾，挑去腹背两条虾线。
虾肉也可以用鸡肉、鱼肉等食材代替。
细细切碎。
加入生姜丝，腌制15分钟左右去腥。
也可以用柠檬汁，姜葱水等腌制去腥。
玉米粒在开水中焯约3分钟。
当然也可以搭配其它蔬菜，丰富营养。
把虾肉和玉米粒倒入料理机中，加入盐和水淀粉。
水淀粉用5g玉米淀粉（生粉）和20g清水勾兑。
充分打匀。
倒入裱花袋中，剪出细口。
把海苔片铺在案板上。
尽量选择钠含量较低的原味海苔。
在边缘挤上馅料。
另一边抹上清水，卷起后压紧封口。依次做好剩余的。
平底锅起中小火，抹上薄薄一层油。
把大伙儿请入。
不时翻面，煎至虾肉熟透，即可出锅。
热橘子水 冬日最棒热饮
前阵子这杯热橘子水上了热搜，怀着猎奇心去试了试，居然还不错！做法超简单！分享给大家～
用料：
1个橘子
半杯水
2勺蜂蜜
小半勺柠檬汁
做法：
蜂蜜和柠檬汁倒进搅拌
橘子横切剥皮
微波炉2分钟，OK
牛油果奶昔
牛油果（鳄梨）果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
用料：
1只牛油果
300ml低脂牛奶
10ml黑白淡奶
做法：
牛油果对半切来，并划成如图样，反方向一翻肉就都下来了～
牛奶、淡奶倒入搅拌杯中，按下启动键。
一杯醇厚的牛油果奶昔就成功了～
乾撈桂林鍋燒米粉
用料：
米粉
酸豆角
酸笋
炸花生
鍋燒
芫荽
蔥
大蔥辣椒
蒜蓉辣椒油
老滷水
做法：
米粉放入老滷水
鍋燒
鍋燒切薄片，越薄越好
舊年醃的酸笋
炒好
米粉一定唔可以少炸花生
兩種辣椒更香
老滷水<滷過3次以上的先够香>
放上全部材料拌勻食
好香，好正宗的味道
一陣清盤
独面筋
家庭煮夫的生活：
对于口味儿没必要谈什么正宗不正宗，我们可以聊聊什么样的口味最适合自己！
用料：
6个面筋
1个八角
3勺老抽
3勺蚝油
2勺淀粉
适量糖
5粒花椒
3瓣蒜瓣
做法：
切块，市面上买的都比较大，我是一个切4块，吃在嘴里有饱满感
放入沸水中汆烫一下，这样可以把里面的油脂逼出一些来，吃的时候没有油腻感
捞出攥一下水，可以把油脂再逼出一些备用
热油放入八角、花椒炸一下，注意火候别炸糊了，出来香味就可以了
放入蒜末爆香
放入备用的面筋翻炒，去除水气
加入适量水，基本与面筋平或者稍微超过面筋就行，主要看用的锅底是平的还是其它
加入生抽老抽蚝油盐糖等调料调味儿上色，再小火慢炖10分钟左右。等汤底不多时勾芡，放入时蔬配色出锅
怎么样？你就说怎么样吧？！
凉拌香菜
自己种的香菜，又怕放久了坏了，怎么吃呢，干脆凉拌吧
用料：
若干香菜
适量生抽
适量醋
适量玉米油
适量蒜末
适量姜末
适量葱末
少些（多了太辣）小米辣
适量适量干辣椒面
适量花椒
做法：
将香菜洗净沥干，切段，长度适合入口即可，放在碗中。大蒜切末，姜切末，小葱切末，小米辣切末，干辣椒面，花椒，一起放入一个碗中备用
锅烧热，倒适量玉米油，将油热烫，关火，待油温未完全消失，倒入刚才备用的佐料碗中，此时小心烫，发出滋滋的声音，香味扑鼻。
再把第二步焦好油的调料倒入切好的香菜碗中，再放入一点酱油（咸淡自调），一点鸡精，一点醋。
尚汤羊肉
好怀念小时候跟妈妈在街上喝的羊肉汤，看着清淡品起味浓，现在大街小巷都是奶白色的汤汁，业内人士都不敢吃，周末在家做了一次，还真的尝出小时候的味道。
用料：
羊腿肉
生姜
花椒
葱花
香菜
盐
味精
做法：
羊腿宰大块，用清水泡，多换几次水，直到没有血，这样膻味要淡些。
把泡好的羊腿放入冷水中，加生姜、花椒开始炖，撇开血沫，炖到用筷子能把肉从骨头上分开。捞起剔骨，肉切大片。加盐继续炖，直到肉的口感软硬觉得合适。
盛在汤碗中，撒上葱花香菜。加点配饰，喜欢重口味的，还可以沾佐料。
清香可口椰汁桂花糕
桂花盛开的季节，摘了些桂花做桂花糖，再用制作好的桂花糖用来做桂花糕，甜中带有桂花的清香，清香可口，非常美味
用料：
①.椰汁层：
400ml牛奶
30克鱼胶粉
400ml椰浆
70克细砂糖
②.桂花层：
300ml热水
30克鱼胶粉
400ml凉白开
170克糖桂花
做法：
①.椰汁层：将400ml牛奶加热，倒入30克鱼胶粉搅拌均匀（鱼胶粉如何处理请看步骤2），接着倒入70克细砂糖、400ml椰浆搅拌均匀无颗粒
鱼胶粉在倒入牛奶中时如何不出现结块？→在30克鱼胶粉中加入一点水，搅拌一下，然后将鱼胶粉放入锅中大火蒸至透明状态👆
②.桂花层：300ml热水加入30克鱼胶粉搅拌均匀（鱼胶粉如何处理请看步骤2），接着倒入170克糖桂花搅拌均匀，再倒入400ml凉开水搅拌均匀
第一层先放入适量的椰汁液做底层，放入冰箱冷冻15分钟至凝固，再缓缓倒入桂花液，继续冷冻15分钟至凝固，如此类推，直到放完第6层。                                                     （温馨提醒：在制作桂花糕过程中，因制作时间较长，如果液汁因放太久出现凝固需要放入锅里蒸热一下，回到液汁的状态再倒入托盘里冷藏。）
如何脱模：用刀🔪在桂花糕周边划一圈，与盘子分离，再用手慢慢盘起来就可以了
松茸饭
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
用料：
150克左右松茸
1小块酱肉
中等个头1个土豆
半根胡萝卜
2小碗米
一小块生姜
适量生抽
适量耗油
适量盐
做法：
新鲜松茸用陶瓷刀刮去表面黑色部分，不要用切菜刀，影响口感。
流水冲洗，不要泡水里，香味会流逝。部分切丁备用。
留几个切片备用。
酱肉，胡萝卜，土豆清洗干净，土豆去皮。
酱肉，土豆，胡萝卜切丁备用。
起油锅，先放几片生姜炸一下，再下酱肉土豆胡萝卜松茸定翻炒。
随便炒几下加两调羹生抽，两调羹耗油，一点盐，因为我的酱肉多，盐少放些就可以了。
淘米放正常煮饭水量。
加入刚炒好的料拌匀，按煮饭键，等待美味出国。
饭快好的时候平底锅煎松茸片，参考油煎松茸菜谱。
饭好啦，搅拌均匀。
盛一碗，放几片煎好的松茸，撒椒盐粉，开吃！
木瓜炒肉
用料：
500克猪肉
20克 小米辣
1个大蒜
2棵大葱
1个木瓜
做法：
把猪肉切好放入盘中准备
把小米辣、大蒜，大葱切好放入碗里。
锅烧开后放入香油、
把小米辣，大蒜放入锅中翻炒，待香味溢出
待佐料香味溢出放猪肉开大火炒
把肉三分熟放入切好的木瓜丝继续翻炒
肉和木瓜死一起翻炒，放入盐、味精、出锅即可。(木瓜：云南特产）
蒸不烂子
不烂子属于山西地方特色面食，把马铃薯胡萝卜擦成丝，再拌上干面粉，让每一根马铃薯胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉，然后上屉蒸熟，蘸着醋蒜汁食用，非常的美味健康。
用料：
200g马铃薯
150g胡萝卜
70g面粉
10g生抽
10g醋
10g香油
少许(约5g)蒜末
1个(约5g)小红辣椒
做法：
准备好所有食材；
土豆和胡萝卜洗净去皮 ，用擦子把土豆擦成粗丝；
分几次加入面粉，用手抓匀，让面粉均匀的裹住每一根胡萝卜丝和土豆丝；
笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽100℃蒸10分钟；
小红辣椒切圈，蒜切末，与生抽、香醋、香油混合成蘸料，蘸汁食用。
金汤豆腐煮海鲜
浓浓的南瓜汤汁里拌有沙沙的咸蛋黄碎，这是甜香和咸鲜的结合，足以带给味蕾鲜香馥郁的美味惊喜。更有滑嫩豆腐和多种海鲜一起烹煮，浓香四溢，卖相诱人，唇齿留香。
用料：
600克豆腐
50克虾仁
50克蟹柳
50克带子肉
2个咸蛋黄
200克南瓜汁
适量高汤（水）
3克盐
3克鸡粉
少许生粉
5克葱花
5克青红椒
做法：
豆腐洗净切小块，焯水1分钟
虾仁洗净切丁，焯水1分钟
蟹柳、带子肉分别洗净切丁，焯水一分钟
咸蛋黄蒸熟、剁碎，和蒜一起爆香，再加高汤（或水）、南瓜汁煮开，然后倒入上述焯过水的食材，调味再加生粉勾芡
盛入石锅中，加少许葱花、青红椒点缀即可上桌
可可小饼干
用料：
170克低筋面粉
130克黄油
30克可可粉
35克细砂糖
65克糖粉
50克鸡蛋
做法：
黄油切成小块，室温使其软化
用打蛋器搅打至顺滑
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
筛入低筋面粉和可可粉用
用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面团搓成长条，揪成小块儿，揉成圆球状，摆入烤盘，用食指在中间按扁。（如果是做曲奇的话，这时就将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。）
烘焙：烤箱中层，190度，12分钟左右。（想吃更酥脆的可以在烤完后用烤箱余温再焖一会儿）
南瓜菠菜奶酪咸派
买了好多贝贝南瓜
最近喜欢吃咸口
参照了牛小妞的方子
原来咸派可以这么好吃就算吃多了也不会腻
一下子吃了2个半撑死自己的节奏
用料：
塔皮
140克黄油
210克低筋面粉
4克细砂糖
37克牛奶
2克盐
8克蛋黄
内陷
一大个贝贝南瓜
适量菠菜
适量培根
半个洋葱
80克奶油奶酪
蛋奶液
225克蛋奶油
75克牛奶
1个全蛋2个蛋黄鸡蛋
少许盐，黑胡椒碎
做法：
黄油切小块室温软化，低筋粉，细砂糖，盐混合好放入软化好的黄油，用手搓成粗粒的状态
加入冷藏的牛奶，蛋黄，按压成团
用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏备用
选了一个大的贝贝南瓜，切成小块微波炉加热熟备用，一大把菠菜焯水挤干水分备用，半个洋葱，培根都切成小块小火煎至微黄备用（菠菜，培根，南瓜的量可以按照你们自己喜欢哦）
冷藏好的塔皮取出，夹在两张油纸中擀圆
烤盘铺上油纸放入学厨的8寸慕斯圈把擀好的塔皮放入，整形成薄厚均匀，学厨的披萨滚刀用来去除多余的边真的超级好用又平整
先把南瓜铺满底部，摆上培根，洋葱，菠菜，奶酪
准备蛋奶液：淡奶油加入牛奶，鸡蛋混合均匀，加入少许黑胡椒碎，盐（我用了4g的盐是我自己喜欢咸淡）
倒入蛋奶液，烤箱预热200度烤制30分钟，调制230度烤制10分钟左右上色了就可以取出
出炉后稍微凉就可以开动了，塔皮超级无敌酥的一定要小心，用慕斯圈的好处就是脱膜超级方便
晶莹剔透Q感十足的水晶皮冻，想要皮冻透明度高一定记住这两个要点
晶莹剔透Q感十足的水晶皮冻，想要皮冻透明度高一定记住这两个要点，配上蘸料吃，真的是爽滑Q弹又好吃的一道凉菜！
用料：
500克猪皮
6片姜片
2个八角
1勺料酒
2段葱
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
十二
十三
十四
十五
十六
十七
十八
十九
二十
二十一