xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炸鲜奶
最近减肥减的太爱这些油炸的甜食了，立马做起来，短短一世怎能没有美食
用料：
纯牛奶     240克
淡奶油       90克
玉米淀粉    40克
糖               40克           
油炸用料
面包糠       适量
植物油       适量
玉米淀粉    适量
鸡蛋            1只
做法：
这个忘记拍照了，纯牛奶＋淡奶油＋糖搅拌均匀，到糖完全融化，再加入玉米淀粉搅拌均匀
把搅拌均匀的液体放入不粘锅中，开小火不停地搅拌，一定要不定的搅拌，注意搅拌几分钟后，液体开始结块，等完全结块后，再继续搅拌至顺滑，没有颗粒状，然后倒入准备好的容器内（容器内放油纸，防止粘，不好取出）
这个时候就等放凉后，放凉后会凝固成牛奶冻，然后放入冰箱一个小时后取出，把取出后的牛奶冻，切成小块备用
准备好适量的玉米淀粉，一个鸡蛋打散，面包糠适量，锅里倒入植物油加热
把切好的牛奶冻先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，就可以下油锅炸了，注意油不要过热，六成热后就可以改小火慢炸了
炸成这样就可以捞出来了，我第一锅就有点老了，当时找盘子呢，没注意火🔥，所有小伙伴们炸的时候一定先把盘子准备好
炸至黄黄的就行，不需要炸很久，一上色就可以准备捞出来了，特别好吃，我是爱了，一碗吃完😂
完成，开吃
鸡蛋炒油豆腐河粉
用料：
300g油豆腐
2个鸡蛋
500克河粉
做法：
先炒鸡蛋：放适量油，当油温度适合，把搅拌好的鸡蛋放在锅里炒，不用保持成型，可以弄成一块一块的，倒在盘子
炒油豆腐，下油，放蒜末，翻炒均匀，倒入鸡蛋，翻炒，放入适量蚝油，料酒，辣椒粉，倒入河粉，翻炒均匀再加入河粉，倒入适量酱油翻炒均匀即可
这是一道菜，可以直接吃，也可以当菜
【沐沐酱下厨札记】厚多士·面包的诱惑
450g吐司对半切可以做2个，最好是考出了完美4个尖尖角的吐司
用料：
半个吐司
20g黄油
30g蜂蜜
1个冰激凌
随意装饰水果
做法：
吐司沿着4个边将内部与表皮切开
底部选一侧切入，将吐司芯切断，取出后切成9*3
蜂蜜与黄油隔水加热，融化后刷在每一层面包芯上，放入烤箱160度，15分钟，留意上色程度决定是否盖锡纸
挖冰激凌，点缀水果糖粉，开吃
炒花生
炒豆炒米炒花生
曾经是一代人的“年味”
翻炒的是烟火
点燃的是生活
嚼在嘴里
品五味杂陈
赏人间美味
用料：
随意花生
少许油
可甜可盐，依据个人口味盐或糖
做法：
生花生，挑饱满的即可，不要长颗粒，圆颗粒的花生适合做炒花生。
热锅凉油，小火下锅，不是最小火，比最小火大一点点即可。
不停翻炒，必须不停翻炒，不然容易糊。
炒至轻微变色，关火，放盐少许。可甜可盐，您随意。
平盘备吸油纸，准备起锅。
盛放平铺在平盘上，吸油，晾凉。
晾凉再吃，嘎嘣脆，停不下来的口感，可小吃，更可搭配一切！
爆辣麻油鸡—下饭菜
其实第一次吃这道菜是在一个湖南妹子家，一鸡两吃、看她麻利地整出鸡汤蔬菜汤和麻油鸡，登时刮目相看。夹一块子鸡腿肉，虽然身在腐国，却犹如坐在长沙街头的小炒店里，只差一杯扎啤。
用料：
3只鸡腿
4根辣椒
按个人口味葱姜蒜
一小把干辣椒
糖
盐
生抽
老抽
淀粉
辣豆豉
麻油
做法：
将鸡腿肉切块。
因为国外宰牲时都不放血，怕腥味重我会先将整块鸡腿肉冷水入锅烧开去浮沫后再切。国内买的鸡肉就不用在意了～
腌鸡腿肉20分钟。
依次加入生抽老抽按2:1，糖盐按2:1，淀粉，麻油，拌匀静置。
备配菜。
葱白切段，姜蒜切片，干辣椒剪成段，新鲜红绿辣椒切丝或切圈。
热锅倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
放入新鲜辣椒，炒出辣味后，倒入腌好的鸡腿肉。
加入辣豆豉（我用的是李锦记袋装辣豆豉，一勺就好），炒到鸡肉接近全熟，淋上麻油后快速翻炒，厨房里都是浓浓的异香。
起锅。
浆水面、浆水萝卜
炎热的夏天吃一碗浆水面，再吃点浆水萝卜，美的很
用料：
1个水萝卜
1份面条
1袋浆水
1把韭菜
5勺盐
做法：
韭菜已经切段，加入盐搅拌均匀，腌制一下
锅中烧油，加入韭菜花，搅拌一下，舀出一些韭菜花
锅中留一点韭菜花，加入浆水烧开
煮好的面条中加入浆水，再加入韭菜花和腌制好的咸菜
萝卜切片，加入浆水、盐、韭菜花，搅拌均匀就可以了
香菇烤虾
用料：
500 克虾
1 团粉丝
6朵香菇
3 勺烧烤酱
20克玉米油
适量葱姜蒜
1 勺蚝油
1 勺料酒
做法：
活虾去头去沙线，下油锅稍微炒一下
香菇和粉丝分别放入温水中泡软备用
所有调味料倒入小碗中，加入切碎的姜蒜拌匀
将泡好的粉丝铺入锡纸盘底，虾子和香菇丁放在粉丝上面，淋上调好的酱汁后洒上葱花
盖上锡纸并将四周包紧，在上面用牙签插几个透气孔，放入预热180度的烤箱中层烤20分钟
出炉后揭开锡纸，用筷子翻拌一下就好啦
胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜很有营养，但儿子不喜欢吃，所以换了一下花样
用料：
半个胡萝卜
两个鸡蛋
适量面粉
做法：
胡萝卜擦丝或切成丁
鸡蛋打到碗里，加盐、油，加点料酒，搅拌均匀。
加适量面粉，少量水，做成鸡蛋糊，加切好的胡萝卜丝，搅拌一下。
热锅加少量油，倒鸡蛋胡萝卜糊进去，摊开，慢火煎好一面再翻面继续煎直至凝固变金黄色。
焦糖香蕉泡芙
将泡芙的形状变一变，就成了可爱的云朵形状。夹上两层香蕉，满满的卡仕达奶油馅儿，看起来就像萌萌的三明治的样子，是不是很可爱。不论是在家下午茶，还是宴请客人，都多一点情趣儿。尽管焦糖酱和榛果酱听起来都很重口的样子，夹上香蕉之后，立刻就成了配角。是一款名副其实的香蕉泡芙啦
用料：
#泡芙皮
50克水
50克牛奶
45克黄油
一小撮约0.5-1克盐
60克低筋面粉
2个鸡蛋
15克杏仁片
#泡芙馅
3个蛋黄(卡仕达酱)
75克细砂糖(卡仕达酱)
25克(约两大勺)低筋面粉(卡仕达酱)
250克牛奶(卡仕达酱)
120克发酵黄油
50克焦糖酱(可用市售)
50克榛子酱(可用市售)
2根香蕉
做法：
主角依然是颜值高高的小粉粉，海氏C40～这台烤箱温度很准。我的温度计测试出来的温度都跟设定的温度一致。三个机械按钮与液晶屏结合的方式操作非常方便。

这款烤箱在下厨房市集就有售：http://www.xiachufang.com/goods/61950/
【泡芙皮的制作】
准备好原材料，盐用拇指、十指、中指在盐罐子里捏起一小撮就是菜谱里常见的所说的一小撮。如果用电子秤称量的话，需要用精度为
1克的电子秤，量取
5到1克之间。鸡蛋务必是常温的，提前打散。杏仁片用冷水泡上
将牛奶、水、盐、黄油一起加入厚底锅中。加热至沸腾离开火源
一口气加入所有的面粉，搅拌成一个透明的面团儿。
成团后再放回火源。用小火同时炒面团儿让水分挥发。面团儿炒好后可以很明显的看见锅底有一层薄膜。此时就可以将面团儿转移到料理盆当中。
将打散的蛋液分次加入到炒好的面团中，整个过程要趁热搅拌均匀，第一次可以加入整个蛋液的1/3。第二次再加入1/3。第三次可以加入剩余蛋液的1/2。最后的一部分蛋液少量多次加入面团中搅拌均匀。最后的蛋糕糊状态是顺滑且具有光泽，用搅拌刀挑起面糊滴落后，搅拌刀部分会呈现倒三角状态。最后一部分蛋液要根据情况的加入。如果蛋液没有加完，面团儿的状态就已经是顺滑有光泽的了，那么剩余的蛋液也不要再添加进去了。如果蛋液全部加进来，面团依然有点干，那么可以添加少量的室温牛奶调整。
制作好的泡芙面糊放入裱花袋中。裱花袋提前装入一个锯齿花嘴儿。
泡芙面糊趁热状态挤出形状。这里的形状是一个s走向，让中间偏宽一些，两头偏窄，最后的形状有一点像云朵。根据所用的花嘴大小，决定最后挤出几个泡芙。灵活的变通。
装饰上泡过水的杏仁片稍微按压一下。最后用喷雾器在泡芙表面喷上水。
烤箱提前预热至200摄氏度。将泡芙送入烤箱烘烤30分钟到35分钟左右。如果你的烤箱温度不准，需要根据自家烤箱的情况调整温度和时间。【划重点】
大约32分钟左右，泡芙就已经全部烤至上色，并且定型。此时就可以将泡芙取出。如果在没有烤熟的情况下将泡芙取出。出炉后，泡芙可能就会塌了哦
泡芙放置在烤网上彻底放凉。注意这里的杏仁片是会上色的，但不是糊了哦。坚果经过烘烤到褐色才会突出自身的风味。另外隔壁方子一款岩石巧克力球也一样，外层的榛果粉也要烘烤到上色香气会更浓。
【卡仕达奶油馅儿】
准备所有原材料，黄油需要提前软化至室温。焦糖酱和榛果酱可以选用市售，用的时候也需要是室温状态。
【先制作一个卡仕达酱】：
1）蛋黄与砂糖先搅打至融化，整体略发白
2）淀粉加入蛋黄中充分搅拌均匀，整体是流动状态
3）牛奶加热至温热状态
4）温热的牛奶少量多次加入蛋黄中，同时搅拌
5）搅拌完成的牛奶蛋黄液过筛倒回锅子中
6）将锅子放回热源中火加热同时不断的、全方位的用打蛋器搅拌
加热卡仕达酱的过程：流动性的液体➡️逐渐浓稠➡️粘性变强➡️淀粉温度达到95摄氏度粘性最强➡️继续加热搅拌粘性降低➡️离开热源利用锅子余热继续搅拌至打蛋器捞起卡仕达酱呈现流动的滴落状态、有光泽、顺滑、无颗粒、无糊底。卡仕达酱就算完成了。
卡仕达酱倒入到料理盆中（可以趁热过筛倒入，但是如果做的状态比较好就不用了。）隔冰水降温减少细菌产生，同时搅拌加速降温也防止卡仕达酱凝固，保持顺滑。降温至与黄油温度相当即可。如果此时不直接用，覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏，避免产生微生物细菌。用之前需要搅拌至顺滑
卡仕达酱依次加入软化的黄油充分搅拌后继续加入焦糖酱和榛果酱充分搅拌均匀，可以电动打蛋器低速搅拌，力气大也可以手动搅拌。装入装好裱花嘴的裱花袋中备用
两根香蕉两头可以切块，中间切片
【组合】
泡芙切开，不要切断。挤入一层奶油馅儿
摆上香蕉块，再挤入一层奶油馅儿
摆入香蕉片
再挤入奶油馅儿，可以按照自己喜好挤出花型，但是不要盖住香蕉片。最后将泡芙皮合上，撒上糖粉装饰。
超简单的一键双色西葫芦胡萝卜腊肠焖饭.腊肠煲仔饭
这个饭比较自由随意，材料量也按个人喜好口味就ok！
用料：
3杯大米
1根胡萝卜
各半根双色西葫芦
一指长的5根广式腊肠
做法：
大米、胡萝卜、腊肠同时入锅，水没过胡萝卜即可启动电饭锅。（我用的苏泊尔球釜煲仔饭模式）
最后十分钟倒入所有的西葫芦和自制开阳葱油。
煮饭模式结束，开盖翻拌，即可享受美味，菜肉饭全有了。
很春天的饭饭
我家宝宝也忍不住拍一张，小朋友对鲜艳的颜色没有抵抗力。
葱油是点睛之笔哈！
大白菜胡萝卜鸡蛋蔬菜汤
如果你不想吃油腻腻的菜，那么可以看过来呀！我们来做一个清淡又鲜香的蔬菜汤。   家里人都很喜欢。
用料：
1个大白菜
半个根胡萝卜
一小把干黑木耳
2个鸡蛋
2勺盐
少许肉沫
做法：
准备工作：将干木耳提早泡发，洗干净。
将鸡蛋放平底锅煎成鸡蛋饼后切条。    大白菜洗净切好。    胡萝卜洗净后切片。
锅中放油，炒肉末和胡萝卜片。胡萝卜片炒香后，加入大白菜翻炒。
最后加黑木耳翻炒片刻，加入开水煮。煮2～3分钟后加入鸡蛋条，盐调味。煮1分钟入味。
胡萝卜蜜豆方包
冰箱里一直有半包蜜豆没吃完，孩子也爱吃但是最近有点咳嗽不能吃甜食所以就放几个哄哄她……加入胡萝卜泥口感特别松软
用料：
210克高筋面粉
120克胡萝卜泥
35克鸡蛋
30克糖
1.5克盐
10克奶粉
3克酵母
10克温水（融化酵母用）
25克黄油
100克蜜豆
做法：
胡萝卜去皮切成小块蒸熟
连同水分一起放入料理机打成泥
酵母用温水化开，一是增加酵母活性也为了跟面团充分融合
面包机桶内放入胡萝卜泥和融化好的酵母
加入全蛋液
放入面粉
加入糖盐奶粉，糖盐对角放，开始启动揉面程序
揉至出现大片厚膜准备加入黄油
加入软化好的黄油，黄油一定要软化不然不能充分和面团融合
揉至出现大片薄膜就可以了
面团从面包机桶内取出稍微整形成表面光滑的面团放入发酵碗，表面盖上保鲜膜开始基础发酵，一发温度27度时间看状态
发酵好的手指蘸粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了
发酵好后称重分割成12份开始松弛12分钟
松弛好的面团整形滚圆
面团擀开拍掉气泡，包上蜜豆，这步我没拍一个人不方便，包法跟包子一样包好后用手掌内侧往外推虎口往里收
全部包好后放入模具开始二发，温度37度湿度75-80%
因为要做造型不能发的太满大概7分满，准备送去预热好的烤箱
进烤箱前表面盖上一层油纸压上平烤盘175度20分钟出炉后及时震出热气放凉密封保存就可以
上色很均匀
组织也不错特别柔软
木瓜鱼尾汤
我喜欢喝鱼汤，比喝骨汤更健康。鱼汤除了可以搭配木瓜，还可以做玉米红萝卜鱼汤。但我觉得木瓜鱼尾汤更加清甜好喝，还可以...(好害羞哦！哈哈)
用料：
一条鱼尾（鲩鱼）
一个木瓜
适量眉豆
适量花生
一小块姜
做法：
鱼尾洗净，放盐腌一会。
木瓜去皮去籽切块，连同花生、眉豆、姜，待水沸后，一起放进煲中
在铁锅中放油，小火，煎鱼尾。鱼尾需要慢慢煎，两边煎熟透。
把煎好的鱼尾放进煲里，武火煲1小时左右，放盐，即可。
除了木瓜，还可以用红萝卜，玉米替代。
苹果桂花汤
给姑娘做的减脂早餐
用料：
1个苹果
一小块克冰糖
大奶锅填8分水克水
若干葡萄干
一小撮桂花
7颗枸杞子
做法：
我使用的葡萄干。 
葡萄干
桂花
炖煮美味和时间
不用洗面，自制凉拌烤麸
用料：
150克面筋粉
300克温水
1.5克酵母
2克细砂糖
1个蒜头
2根香菜
适量花生
1勺蚝油
3勺酱油
1勺芝麻油
3-5勺（看喜酸程度）陈醋
2个辣椒
1勺辣椒酱
2勺花生油
适量盐
做法：
温水加入酵母，细砂糖拌匀，温水35度左右，太高温会杀死酵母，那就发不起来了
一边慢慢倒粉一边用筷子搅拌
全部粉加完搅拌至无干粉
揉成面团
覆上保鲜膜或套上保鲜袋发酵至两三倍大（图中是锅里坐温水发酵），天气热可以放温暖处发酵就可以了，但是一定要盖好，不然会很干
发酵好的面团，至少两倍以上大
发酵好，下锅蒸三十分钟！刚出锅是很蓬胀的，很快又缩回去的，忽略那个卖相😂来个侧面图
来个底部图
切成小块备用（冷藏效果更佳哦）
把蒜蓉、辣椒各类酱汁，油放在深碗中搅拌均匀（可以试下味道看是否满意）
倒入烤麸拌匀
撒上香菜
我喜欢吃香脆的花生，那就来点😂热锅下油，小火翻拌至微黄，捞出撒上少许盐拌匀
再把花生米撒上去
吃货可以交流下
心心相印磅蛋糕［情人节专属甜点］
一年又一年的情人节就要到来了！当了二十多年单身狗的我为你们准备了虐狗秀恩爱专属甜点菜谱——心心相印磅蛋糕！是一个拥有颜值与美味的可爱小甜点~快来做做看吧！(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料：
240克黄油
240克白砂糖
240克鸡蛋
100克花生酱
160克牛奶
一个心形模具
3个不粘磅蛋糕模具
        黄色磅蛋糕
180克低筋面粉（蛋糕粉）
2克无铝泡打粉
       红色磅蛋糕
166克低筋面粉（蛋糕粉）
7克红曲粉
7克肉桂粉
2克无铝泡打粉
     糖水
30克白砂糖
150克水
做法：
黄油切小块，室温软化。
趁着软化黄油的功夫打鸡蛋，240克鸡蛋，大概是4个大鸡蛋或者5个小鸡蛋的样子，我这个是4个鸡蛋加一个蛋黄，鸡蛋打散成蛋液恢复室温备用。
在黄油里加入白砂糖，打发起来，变成白色羽毛状。
再加入花生酱，打蛋机打发均匀，打发时间至少两分钟。
大概就是这个样子↑再分多次加入鸡蛋液，每次加入一点，搅拌均匀后再加下一次，分多次加入牛奶，每次加入一点，搅拌均匀后再加入下一次，尽量不要出现水油分离，如果出现了，也不要太担心，搅拌均匀就行，继续往下做。
把搅拌好的糊糊平分两份，一份原本应该应该是490克，但是搅拌棒上或者盆上会粘一些，于是我分出来一份485克的。
粉料先大致搅拌一下，然后过筛后分别加入两份面糊中，一定要过筛！否则泡打粉容易结块，导致蛋糕表面鼓大泡或者内部有大泡。
粉料分别倒入两个盆中分别搅拌，用铲子划Z字拌加翻拌，不要用打蛋机了，不要用铲子画圈搅拌，搅拌无干粉无颗粒感即可。
黄色面糊倒入一个模具中，红色面糊倒入另一个模具中，两个多出来的倒入同一个模具里略微一搅拌，就是大理石磅蛋糕！如果你只有一个磅蛋糕模具那就分三次烤吧！如果你的磅蛋糕模具比较大，那就是两个的量不用做大理石的了。
烤箱预热，170度烤50分钟，注意随身观看烘烤情况，根据自家烤箱适度调节温度及烘烤时间，差不多烤到十多分钟时，蛋糕表面出现细小裂纹，拿出用小刀在表面中间轻轻的划一刀，这样裂纹好看一点。烤好后晾凉后脱模，完整取出并列摆放黄红两色两个蛋糕。
找一把较长的刀，两个蛋糕一起切成片，片的厚度要求不大于心形模具的高度，我根据我用的模具厚度，切了八片，要求两色蛋糕每片对应厚度一致。
切好后，蛋糕片放倒在中央按下模具，完整扣出心形蛋糕，然后对应与另一个交换心形蛋糕~把你的心给我~把我的心给你~码回原来的模具中，这步要小心，动作要轻柔！一不小心弄碎了就拼回去。大理石的就切片码入即可。
        糖水放在小锅里不停的搅拌加热至沸腾，趁热用小刷子刷在蛋糕表面，盖上保鲜膜封好入冰箱冷藏，两天后味道更加！碎的小蛋糕也被糖水粘住了。
       最后加入自己的细心、耐心、精心与爱，为你喜欢的送上这道可爱的甜品吧！
蒸蛋糕🍰
用料：
70克普通面粉
4个鸡蛋
100克酸奶
35克细砂糖
两勺植物油
5滴米醋
适量黑加仑
一丢丢盐
做法：
将蛋清和蛋黄分开
蛋清先加一丢丢盐，然后分三次加入糖进行打发，直到打出硬性发泡
蛋黄中加入剩余白砂糖，食用油，米醋，酸奶，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌至无颗粒状蛋液
将蛋白分三次加入蛋液中，用切拌的方式进行搅拌，不能画圈
模具为6寸大小，底下铺一层黑加仑，将蛋液倒入模具，稍微震荡，使气泡震出，盖上保鲜膜，不扎眼
冷水入蒸锅中，开大火烧30分钟，然后焖10分钟。
倒扣，凉后脱模
橄榄油做沙拉酱（蛋黄酱）后来加了番茄酱成了千岛酱
总之，千万不要用橄榄油除非你喜欢橄榄油的味道，至少我不喜欢！特别不喜欢！
生蛋黄做出来的，我内心真的不能接受，不过很好看😊
当然，我几乎咽不下去…
最后除了千岛酱，我把剩下的和面了
用料：
1个蛋黄
20ml白醋
30克糖
1勺番茄酱
180g橄榄油（我强烈不推荐橄榄油，求求看看别人用都是无味的油）
做法：
蛋黄和糖混合
尽量打发，我没有打蛋器
一勺一勺＋油，搅拌均匀后＋下一勺
太稠就＋白醋
我认为蛋黄酱差不多OK了但是这个油味儿…呕
我分出来一小碗加了一勺番茄酱，只是为了压一压橄榄油的味道，又加了一些醋，甚至加了盐
不错，很好看的黑暗料理
没有酸黄瓜的千岛酱真像样！
洋葱沙姜爆鸡
极具大排档风范的一道菜。看着用米酒腌制过的鸡肉在爆香的锅里啪啪冒油，那一刻真的觉得自己就是个光着膀子叼着半根烟在路边挥舞锅铲的大排档爷们大厨啊！那酒香，葱香，沙姜香，互相交缠，从厨房直接流窜到楼梯走廊，你的邻居绝对在隔壁偷偷地猛深呼吸，心里嘀咕着谁家的媳妇啊做菜太有才华了吧！
用料：
半只嫩鸡
小半个洋葱
两三棵小葱
1块沙姜
5-6片老姜
一汤匙米酒
1.5汤匙酱油
小半汤匙老抽
花生油
盐
做法：
鸡砍小件冲洗干净。用米酒和酱油腌制15分钟。
洋葱切条，沙姜和老姜分别切片。小葱切段，葱头跟葱尾分开备用。
锅里放油，放入沙姜、老姜、小葱头爆香。
放入鸡块，猛火翻炒，炒到冒油的时候，倒入洋葱，同时加入小半勺老抽调色。继续翻炒。
炒约3-4分钟，鸡肉完全变色时，就可以加少许盐调味。关火，撒上葱段上碟。
黑麦；全麦脆皮植物油低糖鸡蛋卷
低脂零食。糖的量自己根据自己喜好添减。
用料：
100克黑麦面粉或者全麦面粉
一大个鸡蛋
50克植物油
50克以下砂糖
120克牛奶
做法：
所有材料放一起混合，搅拌到无疙瘩状态，黏稠的糊糊。
一勺，放到鸡蛋卷机器上。
这是我的机器。
盖上盖子，四档，半分钟，颜色如图。
两根筷子开始卷
可以了。
黑麦。
卷。
这是全麦粉的。全麦粉比等量黑麦粉脆一些。因为黑麦粉筋度低。
自制健康蓝莓酱！蘸着面包清爽不腻！
不是很喜欢吃新鲜蓝莓，但是姐姐买了两盒，为了不浪费就拿来做蓝莓酱啦！制作简单又好吃😋
用料：
250克蓝莓
小半勺（一点点就够了，可不加，只是增加风味柠檬汁
两勺（我不喜欢吃太甜感觉这样刚好细砂糖
做法：
两小盒蓝莓，做出来不是很多，大家可以自己加量
蓝莓加砂糖放在锅里随意碾碎，流出很多汁水，保留一些完整的蓝莓吃的时候可以爆汁。静止十分钟。
加入一点点柠檬汁小火煮至自己喜欢的稠度，放倒开水烫过的玻璃瓶中保存。
煮出来只剩这么多，不过我的瓶子比较大。冰箱大概可以保存四五天。
烤点面包
延展性特别好，小半勺就能涂满，而且不腻，是我这种不爱甜星人的福音了！！！
鸡蛋牛奶冰棍
浓香糯软绝对小时候的味道，堪比马迭尔～为什么加吉利丁粉，因为冰棍的配料里都有胶，于是脑洞大开，结果吃起来糯糯的～奶粉用的大庆老奶粉～
用料：
25g甜奶粉
200g温水
少许吉利丁粉
两个蛋黄
适量白砂糖
做法：
蛋黄中加柠檬汁，加糖，均匀，加奶～
蛋黄打散～
温水把奶粉冲开～吉利丁粉搅拌进去了
放入小锅里煮开，记得是小火，一直搅拌，到浓稠，别凝结啦～
放入模具冷冻
超快现煮脱皮绿豆沙
今天宝宝想吃绿豆雪糕，要我现煮，没时间冰箱冻啊，于是我发现了这个办法，煮开加一碗冷水，再煮开再加冷水，就像煮面条一样，加个5次左右，就自己脱皮了，壳都漂了上来，5次不行就多加两次水，比起冰箱冻更省时间
用料：
80克绿豆
做法：
我是用的不锈钢小锅，加了5次冷水，就脱皮了
用漏勺捞出来就得到脱皮绿豆沙
煮绿豆的水过滤出来加糖放冰箱冷藏喝了
过滤出来的绿豆，加一盒牛奶两瓷勺糖两勺糯米粉，煮浓稠做成雪糕吃了
最后得到两碗
加两个小模具的绿豆雪糕
干肠馅大包子
干肠快、大头菜、虾米包子 儿子和老公都吃了五个 超好吃！
用料：
适量大头菜
三根干肠
一把虾米
适量酱油、葱、姜、花椒、盐
做法：
大头菜、干肠、葱切好，干肠稍稍大块儿 
花椒、姜榨油，淋入馅中
放入酱油少许、盐适量、调好馅，
面和好、省好
包包子
出锅
清蒸海鲳
这道『清蒸海鲳』是爸爸菜，爸爸之前做过这道菜，我觉得很美味，于是问爸爸这道菜怎么做？爸爸口传，我默默记下，的确如爸爸所说，简单易做，又很美味，爸爸腌好的鱼，我直接拿回家做，省了好多事。做的有点仓促，相比之下还是爸爸做的好吃，不过我做的品相也不错，下次一定会更好！😁
用料：
一条海鲳
两根小香葱
一小块姜
半汤匙香油
两汤匙或三汤匙六月鲜特级酱油或味达美
两汤匙耗油
调料勺一小勺盐
做法：
先把海鲳撒盐腌制一下，腌制好的海鲳放入一个汤盘里，放置一边待用。
拿一个小碗，倒入两勺酱油，两勺耗油，半勺香油，搅匀。碗内酱料倒入放海鲳的汤盘內，均匀的覆盖。把葱姜切丝均匀的撒在海鲳上面。
把腌制好的海鲳汤盘放入微波炉内，最好汤盘放入一个微波炉自带的蒸屉，蒸屉最下面的水盘内放一些热水，一定要盖好盖子，水分不容易流失。按下蒸鱼按钮，报警声音一响，就可以开吃了！😁
幸福的味道~冰糖雪梨
用料：
1个梨
5.6颗冰糖
3.4粒枸杞
做法：
雪梨洗净切个小盖子、挖个坑坑等着冰糖的拥抱
五六个冰糖跳进雪梨的甜蜜陷阱🕳️



盖上盖儿
放进热乎乎的蒸锅里温暖它二十分钟

吃它
欣宝的馋猫时刻
2015年8月结婚，婚后有了自己捣鼓美食的一方天地。那个朝夕相伴的“大叔”也爱吃我捣鼓出来的各种黑暗料理，无论中式的还是西式的每次都是美滋滋的享用，这也给了我无尽的动力。
本人属于标准的馋猫一枚。建立这个菜单就想简单的记录一下自己在家捅鼓出来的各种自我感觉良好的“美味”，记录一下我的时间哪里去啦？哈哈
用料：
NNNNN个小时时间
数只馋猫
一双勤劳的双手
一间厨房
不计其数各种工具
做法：
2019年1月份
大大大大披萨，六个人份
周末时光，这周没有去淘气堡玩，就有时间做美味了，好吃
2019年1月份
烤蛋挞，买的现成的料，以后可以尝试自己做
哦哦哦哦！成功了，好七好七
上面是没煮好的，下面是煮熟的。卖相很好哦
2019年一月份
自己在家灌得红肠
2018年12月份
热狗胚
2018年12月份
抹茶蜜豆面包

2018年12月份
豆沙千层面包，以前总去家乐福买，从此不再去买了，哈哈，因为我做的比他那卖的还好吃(๑´ڡ`๑)
2018年12月份
鸡肉玉米肠
奥尔良鸡肉肠
羊肠衣
2018年12月份

鲜虾猪肉肠
2018年12月份
红豆馅小面包
好七好七，过几天还做
2018年12月份
蔓越莓曲奇，好吃是真的，但是增肥也是真的！！！
2018年夏天
在院子里烧烤，就喜欢这个味儿，哈哈
2018年秋。野生猴头菇。大丰收！老爸威武！
2018年夏末秋初，上山采了好多好多榛蘑。炖小鸡啦～
2018年二月份
烤鸡一只，但味道一般，以后不会再烤了
妈妈做的苞米面发糕，好吃。比外面买的好吃多了
老爸2018年过生日
生日快乐！身体健康，万事如意，心想事成！
2018年夏天
老妈种的大大大菠菜，纯天然的菠菜王
2018年六月份
蔓越莓饼干，加了米粉的
2018年六月份
烤牛蛙，很大一只
济南美食，挺有名的一家店。和老公一起骑自行车骑了一个小时才到那。忘了叫什么名字了
济南很有名的包子，哎呀，现在竟然忘了叫什么名字了！笨啊！
2018年六月份去济南
石榴小石榴
石榴花
2017年十一月花了我八百多大洋把你请回了家。从此你就是我的小媳妇儿了，爱你❤么么哒
你给我做了那么多的美味儿，谢谢你。
18年的夏天
宝宝在农场姥姥家，菠菜还好小呢，就拔起来给他做着吃了
2017年四月份
两个大椰蓉吐司
口感一级棒啊！流口水！
2017年四月份
嘎嘎 面多了 不过看着挺好玩的
烤猪皮 我的最爱
汉堡 汉堡 大汉堡
2018年四月份
三个肉松面包 三个绿豆沙馅
2018年三月
小祖宗一岁了！生日快乐！永远快乐！平安，健康。你若安好便是晴天！
2017年冬天。汉堡胚 数不清做了多少次了，哈哈，因为我们俩都爱吃啊！
玛格丽特饼干，第一次做，好吃(๑´ڡ`๑)
一人小火锅，这是在外面吃的。很喜欢他家的味道，以前是那里的常客
做好的枣糕
家里人都爱吃
枣糕进烤箱了
17年冬天18年初一共做了三次枣糕
牛肉肠 
2017年的冬天做了猪肉肠 鸡肉肠 鳕鱼肠 金枪鱼肠 三文鱼肠 鲜虾肠
2018年四月份
给宝宝做的少糖少油的枣糕，他很喜欢
2018年四月份
我和老公一起捣鼓出来的精品，我的最爱啊！2017年三月份来到我们的身边，欢迎你哦！
2018年二月份
无添加哦！鸡蛋🥚 白面 一丢丢糖
在烤箱里就闻到了香味，用的汉堡胚的模具
卖相口感双丰收！
2018年三月份
给宝宝做的手指饼干，鸡蛋味儿很浓
2018年一月
自己乱弄的大米饼，卖相不错，口感说实话一般一般啦
2018年正月十五元宵节
包的元宵，可好吃了。馅料全是我自己调的，用上了打粉机，效果真不错！
满满的幸福
2017年冬天
为宝宝弄的辅食。为娘的一颗真心啊！满满的都是爱。
2018年三月份
可爱的小吃货，吃苹果🍎
2019年一月份
吃红心火龙果，满脸都是了。哈哈，祝你每天都开开心心快快乐乐的。
祖传萝卜丝肉包
除非是铁手或者家里有机器或者男朋友 不然别用高筋面 当然 揉的多累 这玩意就多香
用料：
1000克高筋面粉（最好用中筋粉）
8克酵母
10克泡打粉
5克三小勺糖
2克一小勺盐
350g肉馅
1根萝卜
看口味辣椒粉
半根葱白大葱
一丢丢洋葱
做法：
把面粉 酵母 泡打粉 糖 盐 放进去 边倒水边用筷子搅成絮状 要干一点 不然后面水多了救不回来 两斤粉揉出三斤面了  （ps：我是喜欢高筋面做出来的口感 蒸出来面很香 一捏就回弹 很实在很好吃 但是！揉面真的很累 面揉出来不怎么平滑 也会偏硬 这是正常的 放心 真的很好吃 真心特好吃 新手建议用中筋粉 揉起来软乎乎的很好玩）
揉好了之后放盆子里密封发酵成蜂窝状 冬天我是放烤箱40度两个半小时发成这样的
萝卜刨丝 放点盐拌匀放半小时 把水挤干净
锅里下油 放洋葱和白葱碎炒香 倒辣椒粉 出红油 再下萝卜丝 炒熟 放生抽蚝油糖调味 关火 下生肉馅 搅合搅合
把面掏出来揉 气排空 变这样 还是不光滑吧 没关系 这很正常
切剂子 擀开包起来 皮擀大点 不然难包 会露馅
你看 我说啥来着 露馅了吧
第二锅就很完美 我的大包子是水开蒸15分钟就可以
做出来一盆 五个一小包放冰箱里冻起来 想吃再蒸热吃就行了
这是没馅了 剩下的面我弄着玩 包了几个糖包 切了俩馒头 和俩花卷 
高筋面粉做出来的馒头 冷了切片放油煎脆 好吃的不行不行的 特别香
给大家比个心
我吃饱啦
美味啤酒鸭
这里面的调料，大家可以根据自己的口味适当的增减
用料：
3个八角
7片姜
5根小葱
2克茴香
4片香叶
5瓣蒜
半只鸭
1个青辣椒
1个红辣椒
适量克糖
1罐啤酒
做法：
大家可以根据自己的口味适当的增减调料
鸭子先焯水，冷水下锅
姜蒜爆香
下鸭肉翻炒至金黄色
放入糖,香叶，八角，茴香爆炒
倒入一罐啤酒煮至剩下一丢丢
放青红辣椒煮熟出锅
出锅
完工
隔夜也超软糯的芒果奥利奥糯米糍（牛奶/椰奶版）
总共做了20个小糯米糍，糯米糍里面包不了太多芒果，我是准备了一个大芒果，实际上只用到了小部分。
一定要看小贴士喔！
用料：
适量芒果
100克糯米粉
30克玉米淀粉
180克牛奶或椰奶
70克白砂糖
40克黄油
适量（裹外层用）椰蓉或熟糯米粉
做法：
锅中烧水，准备好蒸东西的工具。
糯米粉、玉米淀粉、牛奶（或椰奶）、白砂糖各自称好后倒入同一个大容器中。
将它们搅拌均匀至没有干粉、结块的状态。过筛两遍。
等水烧开后，把混合好的液体倒入陶瓷盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，上锅蒸20分钟左右。
蒸糯米面团时，黄油切小块备用。
蒸好的糯米团，趁热加入黄油翻拌。
翻拌到温度降下来，手可以揉的程度，用手将黄油完全揉入面团中。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
芒果切块，奥利奥碎备好。再取一个小碗装一些椰蓉。
冷藏好的糯米面团取出来，切分成想要的份数。
取一个切分的糯米面团，按扁，将面团用手掌整形成圆片，整体为中间厚，周围薄。
将芒果、奥利奥碎放到糯米面团厚的位置，再将周围一圈合拢到一起捏紧。
团好的糯米团放到椰蓉碗里滚一滚。没有椰蓉的话可以沾熟糯米粉。熟糯米粉的话，可以把糯米粉放入烧热的锅里小火慢炒，炒到微微发黄就可以了，等它冷却后再使用。
菜脯煎蛋
菜脯就是萝卜干，特别简单的一道菜。
用料：
菜脯
鸡蛋2个
小葱
橄榄油
做法：
将菜脯洗净，切成碎丁。有些菜脯做得比较咸，要多洗几遍，把咸味洗淡一些。
鸡蛋2个，在碗里打散。
切葱花。把菜脯丁和葱花一起加到蛋液里搅拌均匀。因为菜脯本身是咸的，所以什么都不用加~
放油，将蛋液倒入平底锅，注意要用小火，这样一面煎熟以后才好翻面。
将蛋饼翻面煎熟。
出锅即可~
二人食·随意寿喜锅
简单快手的一餐，食材随意，味道适意

满足了某人不食辣不食生，又想吃锅仔的小心愿

一包【味好美锅物底料】寿喜锅加清水加食材

咕嘟咕嘟，15分钟就能吃上了
用料：
100克味好美锅物底料-寿喜锅
400克清水
一打基围虾
150克肥牛
0.5条白萝卜
6朵香菇
0.5块老豆腐
一把菠菜
0.25根大葱
做法：
准备食材：该洗的洗，该切的切，菠菜焯水去除草酸，老豆腐可以先小火煎到两面金黄，也可以像我一样选择不煎
准备食材：肥牛，焯水后沥干待用
锅中加入一包100克的味好美寿喜锅底料，加入400克水，大火煮沸
⚠️锅不用太大，不要像我，拿了口大锅等加完底料加完水才发现锅子底都没填满😂😂
先加入大葱段，再加入食材，再煮沸就能吃啦！最多15分钟，一餐搞定！

口味鲜甜纯正，正合适某些不吃辣不吃生的人
满天星（创意秋葵）
用料：
9个秋葵
2个土豆
1根马克菠萝火腿肠
2个小米辣
2勺蚝油
2勺蒸豆豉鱼
适量盐
少量水淀粉
做法：
第一部将秋葵根部切掉，开水下锅两分钟左右（具体情况需要看秋葵的老嫩程度）
凉一会会儿，切断
土豆去皮，切片，蒸熟
准备好小米椒，切段
火腿肠切丁
秋葵摆如碗中，或者有深度的盆中
土豆泥压碎，拌入火腿丁 加盐、少许海鲜酱油（我觉得一次性手套更好用）
把碗扣入盘中，形状即可
料汁:起锅热油--放入两勺酱油+两勺耗油+蒸鱼豉油+水淀粉+适量清水（东西都准备好，速度要快，不然就糊锅了）
嫩南瓜炒肉丝
现在可是南瓜上市的季节，蒸南瓜，炒南瓜，各种南瓜喔！
用料：
嫩南瓜
各1个青椒红椒
300g猪肉
做法：
准备：葱姜蒜切好备用，青红椒切丝
热锅上油，倒入葱姜蒜，炒香，下南瓜和双椒，炒出香味，倒入炒好的肉丝，继续翻炒，加少量生抽，盐，起锅咯！
凉拌百搭酱汁
夏天到了，可以用来凉拌各种黄瓜啊，海带，黑木耳之类的，非常好吃
用料：
葱
姜
蒜
麻油
糖
醋
生抽
老抽
辣油
做法：
蒜瓣3颗剁成末
葱切成末
姜切成末，只要一点点就行
把切好的蒜末葱末姜末放到油锅里爆炒，炒出香味，盛出装碗里
加入麻油
2勺糖一勺醋 黄金比例啊
生抽一勺
老抽几滴
辣油一点点
盐适量调配均匀即可
芝士南瓜丸
同事Hank Shown回来了，给Elise捎来了美味的芝士南瓜丸。好吃至极啊！而且一点也不难做。

准备时间：30分钟。
烹调时间：15分钟。
用量：4-8人份。
原菜谱来源于http://simplyrecipes.com ，这里为翻译版本
用料：
煮熟的南瓜泥（罐头或自制都可以）
1杯ricotta奶酪（使用全脂的来达到最佳效果）
2个鸡蛋
2茶匙粗粒盐
1/4杯帕玛森奶酪和佩科里诺干酪
3-4杯低筋或中筋面粉
 2-3茶匙新鲜鼠尾草(切碎)
1/4杯无盐黄油
调味黑胡椒
调味松露盐（任意，可不加）
做法：
将南瓜泥，乳酪，鸡蛋和盐放入大碗混合。加入2杯面粉，用手混合均匀。这时的面会很黏，还不能用。再加半杯面粉揉进面团，此时面团可能还是很黏，但会有韧性，可以拉长了。如果还是不行，逐量继续加入面粉，直到可以卷起。注意，最多不超过4杯。将面团用湿毛巾盖好。
烧开一大锅水，加入足够的盐，直到水变咸为止。转小火，开始准备丸子。
在料理台上撒上干面粉，旁边再备一点。把面团拉长，切成均匀的四份，一份再切成两半，取其中的一半，滚成1.3cm厚的长条，然后均匀切成小份，厚度大约和叉子相等。
在丸子上沾一点面粉，用手按在叉子的齿上，然后让它自然掉回桌面。（这一步一举两得：既能让丸子更轻更薄，又能让做出的凹凸粘住调料）如果觉得太麻烦，也可以直接跳过。
重复上面的步骤，直到用完一份面团。用金属锅铲或刮刀，轻轻铲起几个丸子放进锅里，调大火把水煮沸，直到丸子浮起。然后用漏勺把丸子盛出来，放进烤盘，加一点橄榄油搅拌均匀，防止粘在一起。
重复上面的步骤直到用完所有的面团，注意丸子一定要小批小批地煮，以免粘在一起。
所有的丸子都煮好后，平底锅开中大火融化黄油直到不再起泡，在锅里铺上一层丸子，注意千万不要让它们粘连起来。不要翻动锅里的丸子，煎一分半钟，把一半的鼠尾草洒在锅里，再煎一分钟。关火盛盘。其余丸子均重复上面步骤。
如果要分很多批做的话，把做好的丸子用烤盘装好，先放在烤箱里热着，等所有的丸子都做好后，马上装盘上桌。如果有条件，可以洒一点黑胡椒和松露盐佐味。
鲜虾萝卜丝汤
还是用我们潍坊的萝卜来做的哈，当然其他萝卜也可以
用料：
青萝卜，虾等
1个萝卜
4只虾
片姜
克盐
克油
瓣蒜
做法：
萝卜切丝，蒜末，姜片
虾去须，去头上的壳
放油，油热放姜片蒜末，放虾炒出虾油
放萝卜丝一起炒一分钟
加水煮3分钟，加点白胡椒粉，盐，最后可以加淀粉糊
出锅
五香花生
用料：
1斤花生
3颗八角
1块（掰碎）桂皮
1颗草果
4片香叶
1片白芷
3片姜
10g盐（后放）
做法：
花生洗净，至无沉淀泥沙。
锅内放水，加入所有调料（盐除外）大火烧开，中火煮一会儿。
放花生，如果水不够，添水至没过花生。
加10g盐，大火煮开，小火煮40分钟以上。
鲜香辣三文鱼（尾）
菜名里有个“辣”
但是只有吃完后才会感到
微微的辣
一块能吃几大口饭😄
特别喜欢鱼皮脆脆的口感
用料：
250克三文鱼（尾）
6瓣大蒜
2片生姜
3个红尖椒
1个绿尖椒（线椒）
4汤勺生抽
半汤勺老抽（口淡可以省略）
半汤勺柠檬汁（或白醋）
1汤勺蜂蜜
适量熟白芝麻
做法：
将大蒜碎、红绿尖椒碎、生姜末、生抽、老抽、柠檬汁调成汁。
我用的三文鱼尾，切成小块。
将酱汁倒在三文鱼（尾）块上，腌制至少10分钟以上。
将鱼块拣出，往酱汁里加一汤勺蜂蜜，倒入平底锅里。大火将酱汁烧开后改中火。
放入三文鱼块，鱼皮面朝下。盖上盖子，中火煎2分钟翻面，再加盖煎1分钟。煎至三文鱼块熟即可。
拣出鱼块，撒上熟芝麻。鲜、香、咸（不加老抽就不咸）、微微的感觉不到的辣......😄
白灼秋葵
用料：
秋葵
生抽
做法：
先把秋葵洗干净备用，等锅里水开后把秋葵烫一两分钟
装盘
拿个小碗装生抽，接着就可以开吃啦
银耳木瓜糖水
简单又滋补的糖水，一年四季不论是热的还是放冰箱里冷的，男女老少都适喝，滋补润肺。
用料：
1个木瓜
1朵银耳
适量枸杞
适量冰糖
几颗红枣
1个苹果
做法：
木瓜切小粒；银耳用开水泡开用剪刀剪开中间那黄色的芯泡半个小时以上再过几次水再撕成小块；鹌鹑蛋放水里煮熟剥壳，枸杞、红枣洗净去核；
1.水煮开了就放红枣和苹果煮大概15分钟（由于家里有苹果，平常不怎么吃所以就放了一个一起煮）
2.15分钟后苹果稍微有点软熟就放木瓜中火煮10分钟（苹果木瓜的软硬度看个人哦）
3.木瓜煮10分钟左右就再放银耳煮15分钟（如果不喜欢吃爽的银耳就煮15分钟，喜欢银耳软一点水又像羹那就煮久一点）
4.再放煮熟剥好壳的鹌鹑蛋
最后放冰糖，看个人的甜度放
瘦身降三高昆布豆芽山药汤（伊莱特能量土锅）
昆布是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；褐藻酸钠具有降压作用。

山药碳水化合物含量只有米饭的一般，热量更只有米饭的40%，对需要控制糖类及热量的糖尿病、高血脂与心血管患者，是营养又健康的主食。山药所含的胆碱及黏质多糖体、薯蓣皂苷素等、不仅能降血糖、降血脂，还能抗氧化、防癌、防老、改善肠胃症状。

芽苗在发芽的过程中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，经由“酵素作用”，转变为小分子氨基酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。这些可溶性物质，非常容易被人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出一般蔬菜很多。
用料：
自种豌豆苗（自然法则农法豌豆）全食物日记干海带（昆布）
全食物日记垆土山药
#调味品：有机酱油、岩盐、鲜菇粉
做法：
备好材料：
将海带洗净，用小分子水泡发，泡发的水倒入土锅，海带切丝放进主锅。

芽苗洗净；山药洗净连皮带根须切片一同放入土锅。

倒入适量酱油，按键煲汤模式，烹饪结束放适量盐和鲜菇粉调味，即可享用。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
酱炒四丁
一年一年，时间过得真快。我们能记住多少个过去的日子呢。希望自己写的这一篇篇厨房日志，能在自己老去以后还能唤起一些对今天的记忆。
这款素食小炒是在寄给我的《食与家》杂志上看到的，喜欢这样的小炒，菌菇、蔬菜、豆制品都汇聚在这个简单的小炒中，搭配多样，营养丰富，吃起来没负担。
用料：
鲜冬菇
胡萝卜
熏豆干
青豆
一根小葱
一匙豆瓣酱
少许酱油
少许白糖
一匙水淀粉
做法：
胡萝卜去皮、冬菇去根、分别切1厘米的丁，熏干切丁，葱切葱花，青豆洗净备用
将调料中的所有材料放入碗中调成酱汁
青豆放入开水中，焯1分钟后捞出
锅中注油，油五成热时倒入胡萝卜丁，炒至变色后盛出备用
锅中放入熏干丁炒至表皮稍硬后，倒入香菇丁炒出水份后盛出备用
锅中倒入少许油，四成热时倒入酱汁，当酱汁微微冒泡时将在胡萝卜、熏干、青豆、香菇一同倒入，中火炒至汤汁完全裹在蔬菜丁上即可
炒鸡肉
用料：
500克鸡肉
3汤勺生抽
1汤勺料酒
1小把淀粉
2小勺盐
50克油
1小块姜
2瓣蒜
2小勺糖
做法：
鸡肉去皮洗净切小块，加入一汤勺生抽，一汤勺料酒，一小把淀粉，2小勺盐粉，搅匀腌制20分钟。姜和蒜去皮剁碎备用。
往鼎中倒入50克油，开火，待油明显热了，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉由血红色完全变为米白色就关火盛起来，不要炒太熟，鼎里的油留下。
开火，将剁好的姜和蒜倒入鼎里的油中翻炒，有香味出来后就将鸡肉重新倒入鼎中，加入2汤勺生抽和2小勺糖，翻炒到熟就盛起来，可以食用了。
蒜蓉火腿球芽甘蓝
用料：
球甘蓝
火腿（可用培根代替）
大蒜
做法：
球甘蓝剥去外皮清洗干净对半切开，盐水里煮3分钟捞起沥干
锅里放半勺油，小火加热蒜蓉和火腿
球甘蓝放入小火煎、焖到你觉得可以吃了 ：P
【西点初级_派】核桃派
西点初级WK3
1个
用料：
#派皮
75g黄油
45g糖粉
25g蛋液
125g低粉
#核桃馅
50g麦芽糖
30g细砂糖
10g黄油
1个鸡蛋
做法：
黄油软化无小块
加入糖粉混合均匀
⚠️不要发白
分三四次加蛋液
混合均匀
⚠️不要乳化发白，最后是黄色的就可以，防止热胀冷缩
加低粉混合成面团；油纸折叠一折，将面团放在油纸中间
擀面杖擀平，比模具大一圈
两面的油纸分别与派皮分开
揭开一侧的油纸
将派皮放在模具上，撕掉另外一侧油纸
派皮按压到模具上，让派皮与模具贴合
多余的派皮切掉
派皮打孔
烤箱180/190 10min，象牙白后拿出
麦芽糖+砂糖小火融化
关火加黄油
搅拌均匀后加蛋液
最后加切碎的核桃
核桃馅料均匀铺在派皮上，糖液装到4/5即可，不要炒锅饼皮边缘，否则不好唾沫
180/190 12～15min
看是否掉头，表面金黄、牙签插入无粘连即烤好
脱模冷却
芝士火龙果 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
150g新鲜火龙果
200cc肇泉茉莉绿茶（新）
58cc肇泉冰糖浆
约60g芝士奶盖一份
做法：
雪克杯里加入火龙果肉150g，用柠檬锤锤碎。
接着往雪克杯中加入绿茶汤200cc，冰糖浆58cc，加冰块至雪克杯550cc刻度线。
雪克10下后（封杯封盖，摇晃10下），倒入客用杯。
倒入客用杯后，刮掉上层泡泡。最后加一层奶盖满杯即可。
豆豉香辣牛肉酱
“年末了，大家都累一年了，你感觉太忙就缓一缓，感觉太累了就歇一歇，感觉饿了就大吃一顿，感觉不开心就找地方哭一哭，不要总和自己较劲，没什么比健康活着还好，各位拜托了。 ​​​” ​ ​​​
用料：
200克牛肉馅
1勺甜面酱
20克姜末
8瓣蒜末
1勺五香粉
5勺辣椒粉
50克豆豉
2勺花椒碎
2勺老抽
1勺白酒
2勺白糖
20克白芝麻
60克花生
做法：
AV8德 首先让我们准备好所有食材
牛肉我买的是后腿部位 45一斤 我买了20块钱的 装一瓶刚刚好
先把牛肉剁成末 加入姜末蒜末 老抽 白酒 白糖腌制30分钟
我个人喜欢吃姜蒜 所以放的比较多 大家可以根据自己口味来添加 但也不能太少哦
腌制后闻起来的味道真的太赞了
继续 哈哈 锅内放少许油 放入花生炒香
小火炒哦 不然很容易糊 炒好后稍微放凉再放入食品袋
然后剁剁剁 当成前男友一样来剁碎备用
接着油锅内放油 一定要多一些哦 可以让牛肉末在里面游泳那种
中大火炒制肉末 先添加五香粉一勺 花椒碎2勺 炒匀
等肉末炒酥后转小火
再继续依次添加豆豉碎 之前的前男友花生末 辣椒面 甜面酱 白糖1勺 盐适量 搅拌均匀 炒制3分钟就可以出锅啦 出锅前拿手揪一坨试试味道 真的太巴适了 哈哈哈
冷却后装入玻璃瓶 
下饭 下面 下馒头 吃火锅都是很OK哒
不说了 我要吃碗饭去了！
叉烧包
份量：9个包子
用料：
300克面粉
140克叉烧肉
70克叉烧酱
150克水
1TSP干酵母粉
蚝油
做法：
面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团
温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时
将叉烧肉剁细，加入叉烧酱和蚝油，拌均匀
将面团分成50克一小剂，大概分成了9块小剂
擀成中间略厚，四周略薄的面皮
放入炒好的叉烧肉馅
一只手窝着，另一只手折摺子
边折边把顶端捏粘起来
绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈
蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可
电饭煲焖鸡
用料：
一只三黄鸡
1勺老抽
适量葱
2勺生抽
2勺蚝油
2勺白糖
1勺料酒
3勺白胡椒粉
姜
做法：
三黄鸡洗好 用叉子扎眼 方便入味 料汁调好 抹匀全身 肚里来两勺料汁 密封2h 将剩余料汁倒入电饭煲 底下铺葱姜 开启蒸煮模式即可
不需要烤箱的新奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅好吃，但是，没有烤箱难道就做不成了么？NONONO，有一只煎锅就可以了～
用料：
500克鸡翅中
1包35克新奥尔良调料
随意克熟芝麻
做法：
极美滋的新奥尔良调料一包35克，可以腌制一斤鸡翅。用起来特别方便，而且味道很好。
鸡翅洗净。
鸡翅背面斜切两刀，正面用牙签戳几个洞，方便腌制入味。
鸡翅放保鲜袋里，倒入一袋新奥尔良调料。
挤出保鲜袋里的空气，袋口打结，隔袋用手反复揉捏鸡翅和调料，直到鸡翅和调料完全混合均匀，放冰箱冷藏腌制三到五个小时。
平底锅烧热，放一点点油，转动锅让油均匀分布锅面。
锅里摆入鸡翅，小火慢慢煎，边煎边用筷子勤快的逐个翻面。反复翻面，每面差不多煎一分钟就翻一遍，注意不要煎糊了。
鸡翅两面颜色煎满意后，浇入浅浅一锅底的水。
盖上锅盖，小火慢慢收干水分。
撒一点熟芝麻，关火，摆放入盘。
鸡翅上点缀一点绿叶，提高颜值。
周末减脂餐记录-附酸奶紫薯泥教程
这俩天休息在家，自己动手做午餐，过程很快乐，食物很好吃✧(≖ ◡ ≖✿)
用料：
1个(150g+)紫薯
100-200克(低脂)酸奶
过程也简单哈哈哈材料好简单啊哈哈哈哈
做法：
蒸锅放冷水，紫薯洗净，放入锅中，开大火蒸20分钟左右。也可以预先去皮、切块，这样比较容易熟。
蒸好后切去两端，去皮，放入碗中，加适量(约10-20g)水，用勺子捣成泥
压呀，捣呀
捣好后，放入保鲜袋中，用手整成这样的圆球状。
淋上酸奶，减肥人士淋低脂或脱脂酸奶。在上面点缀上一些燕麦坚果之类的都🉑。
是不是超简单，简直是我们馋甜品的减肥女孩的福音（¯﹃¯）
配上荞麦面炒口蘑，一份400大卡都不到的午餐就做好啦！超管饱！当早饭也ok的！
这个是另一天的，西葫芦鸡蛋饼➕鸡胸肉➕荞麦面➕香蕉 = 430千卡
鸡腿堡
用料：
1只去骨鸡腿（也可以用鸡胸）
4面包
4片生菜
80克沙拉酱
4片芝士片
2勺盐
1勺糖
300克面粉
1勺辣椒粉
1耗油
1勺料酒
半勺酱油
半＋半勺黑胡椒粉
做法：
鸡腿肉切大片（4片），盐，糖，黑胡椒粉，耗油，酱油，料酒，一起抓拌均匀（两片放辣椒粉，两片没放）装保鲜袋冰箱冷藏腌制2小时以上。
面粉中加盐，黑胡椒粉拌匀。
准备一小盆清水。
洗好生菜叶，控水。
准备芝士片。
取出腌制好的鸡肉，锅给火倒油，准备。
鸡腿肉放入面盆中，裹满面粉，用手压一下，然后拿出肉片，磕去浮面。
肉片放入清水中浸30秒，取出，控水抖3下。
将浸过水的鸡肉片再次放入面粉盆中，裹面粉，裹匀后压一下出鳞片，然后拿起来抖磕去多余浮面。
这时油温也高了，下入鸡肉炸7-8分钟。
炸至金黄捞出控油15秒，待用。
面包放入电饼铛或者双面煎炉，高温50秒（不放油）
取出烤好的面包顶，切面朝上。
20克沙拉酱，抹匀。
放上生菜叶。
放一片鸡腿肉。
放一片芝士片。
面包底扣上。
翻过来即可。
这是不辣的。
这是辣的。
西红柿蘑菇汤
用料：
1个西红柿
1个蘑菇（牛排菇）
适量食用油、盐、清水
做法：
西红柿洗净切丁，锅烧热倒少许油，微微热倒入西红柿丁，翻炒出汁
锅中加适量清水，倒入切好的蘑菇丁
加了两颗牛肉丸，增加香味，也可以不加
盖盖烧开，稍微咕嘟个五六分钟，加少许盐调味，关火喝汤，还不错，简单有营养
超级简单的健康的香蕉玉米蛋糕
用西点制作方法做的玉米发糕，好吃健康💪
用料：
150克玉米面
5克酵母
150克牛奶
150克面粉
1个鸡蛋
2只香蕉
做法：
玉米面 白面 鸡蛋 酵母一起加入盆内
加入牛奶揉匀 静置40分钟发酵至两倍大
擀成长方形 中间放入一排香蕉，一面折叠后再摆放一排香蕉，再将另外一面折叠
切成小长方形（或根据烤盒形状而定），竖着摆放在盒内，并静置15分钟
预热烤箱后，180度烤30分钟
出炉完美！
韭菜鸡蛋饼【懒人版】
用料：
一把韭菜
2个鸡蛋
适量粉丝
16张(按人数)饺子皮
一勺生抽
一勺耗油
适量盐
适量油
做法：
❤️【烹饪步骤】❤️
①准备好食材，韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎盛出晾凉。粉丝开水中泡软，切碎备用。

②韭菜放入大碗中，放入鸡蛋碎，粉丝和油搅拌均匀。接着放入生抽一勺，耗油一勺，盐适量，充分搅拌均匀。

③饺子皮擀薄，中间放馅儿料，折成包子的形状，收口翻面即可。

④电饼铛预热，预热好把小饼摆入电饼铛，调到锅贴键，下火煎制5分钟，再翻面煎5分钟即可。
意式经典野蘑菇鸡汤饭
用料：
250克Carnaroli大米
野香菇
小白蘑菇
平菇各
25克小洋葱头
15克Parmesan奶酪
45克黄油
15克橄榄油
10毫升法国干邑白兰地
100毫升35%鲜奶油
15毫升白葡萄酒
550毫升热的清鸡汤
做法：
三种蘑菇均切薄片
不锈钢平地锅放15克黄油,中火,煸炒蘑菇
热锅加入干邑白兰地,有经验的可以把酒点着火,(手生的就算了),烧开.盛出蘑菇沥干
在锅里将蘑菇沥下的汤与75毫升奶油混合.(留下25毫升备用),烧开,转小火,收干到一半量
将蘑菇倒回锅里,拌匀,盛出备用
锅中放15克黄油和15毫升橄榄油,将小洋葱头细丁炒香.加入大米,炒拌均匀
加入少量鸡汤,刚好与米平,用盐调味,继续煮.等米吸干了鸡汤后再加少量鸡汤.如此几次,留少量鸡汤最后上桌前用.这一过程应该在17分钟内完成
将饭盛出,在大平底盘子摊开,晾凉备用
上桌前,将白葡萄酒倒入锅里,加热,略收干一些后,加入剩余的鲜奶油和晾凉的米饭
加入蘑菇,拌匀.加入Parmesan奶酪丝,拌匀,离火,装盘
无油无糖无需手套膜的低脂全麦面包
这个面包绝对是你看过的所有面包做法中最简单最容易成功的一款了，无油无糖，不需要揉手套膜，是减脂期间最理想的主食首选。
另外我选的全麦粉，麦麸磨的比较细，建议选择麦麸细一点的全麦粉，比较好入口。
用料：
190克全麦高筋面粉
130克水
1.5克盐
3克酵母粉
适量坚果
做法：
选择喜欢吃的各色坚果（我用的是袋装的每日坚果两包）切成小块
将所有材料全部一次性放入面包桶中搅拌成均匀的面团，大约8-10分钟即可，不用揉出膜，手揉的话会有点粘，一样是揉成均匀无干粉的面团即可。
揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团取出排气，面团比较粘手，可以在面板上撒上干的全麦粉来塑形，将面团搓成椭圆形，放置在铺好油纸的烤盘上，烤盘放入没有插电的烤箱中等待面团发酵至一倍大
发酵好的面团上筛一层薄薄的干全麦粉
找一把锋利的小刀在面团表面割出喜欢的花纹，可以割稍微深一点，这样花纹烤出来比较明显
烤箱提前预热，烤盘放入中层，180-185度烤制约25-30分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气来调节，表面上色稍微深一点也没关系
切片，装袋，密封保存，常温下可以保存三天，三天后吃不完的放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出来烤箱再加热
再加热时，烤箱选择面包片功能，5分钟，烤出来酥酥脆脆特别好吃，好啦，就这么简单，希望今年夏天大家都能瘦成一道闪电。😊
自制简易版烤面筋
馋嘴想吃烧烤时候 就可以来试试自制烤面筋啦！
用料：
三小勺盐
适量鸡精
一勺 上点颜色就行老抽
看自己接受程度辣椒粉
看自己喜欢孜然粉
比炒菜多一点 油
看自己喜欢花椒
做法：
备好调料，葱，蒜末，辣椒，花椒（我就放了一点，如果喜欢吃麻可以多放点，自己根据喜好来）
爆炒
放老抽上色，我倒的时候老抽已经顺着锅铲滑下去了（一边炒菜一边拍照有点小小的手忙脚乱😂）炒开，均匀上色。
放辣椒粉～我放了超级多 因为我很喜欢吃辣 嘻嘻
放孜然粉，然后放盐和鸡精，翻炒。
出锅装盘啦～
应该放在前面的。我忘了说了，就是买的这种面筋，然后手撕一下哈哈哈。
撕成一条条的～就是这样啦。
葡萄酒
自酿葡萄酒，健康美味，关键还实惠，口感绝对比超市几百的好喝，美容养颜
用料：
28斤葡萄
4.5元单向阀
4.5元虹吸管
1个矿泉水桶
10号有孔硅胶塞
做法：
掉落的葡萄，一元一斤的，去梗，用清水过滤一遍，晾干两小时左右，表皮白色是野生酵母不用担心
葡萄捏碎添加调硫片又名（焦亚硫酸钾）起到消毒，可延长保期不会变质；第二步添加果胶酶（1克果胶酶用10克纯净水溶解）倒入碎葡萄中降低酸度；第三部添加酵母（先用5%糖水温度35度溶解，15分钟后有细腻泡沫出现，活化成功）第四步加入单宁增加口感；第五步加白糖一般10斤葡萄加一斤白糖，加自身糖分，最终酒精度数在13℃左右，如喜欢甜点10斤加1.5斤白糖我跟我太太比较喜欢；（第二天）第六步添加发酵助剂，更好的有效发酵提高出酒率；第七步加入橡木片（最好橡木块，有点小贵）增加酒的厚度。
控制发酵，把碎葡萄放入矿泉水桶温度在20到30℃最佳，用硅胶塞单向阀封口里面加点水，如图，前三天每天摇晃一次，大概发酵在20天左右，我喜欢在30天后过滤
用虹吸管过滤至玻璃瓶中，过滤前24小时用皂土（澄清济）加100ml纯净水放入冰箱保鲜，加入到过滤好的酒液中密封保存，7天后就可以喝了
自制枇杷膏
又到了枇杷的季节，今年老家枇杷成灾，多的吃不完，看着烂掉又浪费，于是全部摘下熬成枇杷膏！
用料：
6斤枇杷
3斤冰糖
做法：
枇杷摘下剥皮去籽 如下图
处理好的枇杷洗净控干水分
放入料理机中打成枇杷汁
倒入干净的容器中，加入冰糖
先大火煮开，转小火
小火 小火  小火  不然后果自负！我第一次弄这时赶时间没调小火，结果就是灾难现场，果汁四溅，结果用三个字形容  烫  脏  乱  ，靠都不敢靠近，所以一定要小火
小火慢熬经常搅动，防止粘锅
成品，怎么吃，看自己喜欢😍
腊汁肉夹馍
这个腊汁肉夹馍的做法，从不敢说是正宗版本，但也是集众家之长，真正的腊汁肉夹馍要有一碗腊汁老汤，我没有，直接用水了，五花肉经过2小时的小火卤煮，已经入口即化而且不会觉得油腻了，这个肉夹馍，好吃不好吃我不知道，因为我不吃猪肉，外面店里8块钱一个的儿子不喜欢吃，我这个儿子吃了二次了说很好吃
用料：
250克五花肉
10克葱
10克姜
15克花雕酒
20克老抽
10克生抽
5克蚝油
10克煮肉香料
1300克水
适量盐
一个尖椒
10克冰糖
240克白馍材料：中筋面粉
145克水
2克酵母
做法：
五花肉在开水中焯水，把血水焯出，捞出肉用水清洗干净
把五花肉放入砂锅中
放入葱姜、煮肉香料
加入没过猪肉2指的水，开大火煮
煮开加入花雕酒，转小火
加入生抽、老抽、蚝油
煮到1小时，加入适量盐、冰糖继续小火煮1小时
煮至用筷子一插肉就透，汤汁变少，就好了，最少要小火煮2小时
利用煮肉时间做白吉馍，面粉加入酵母用温水化开，加入面粉中，水一点点加入到面粉中，揉成面团室温发酵40分钟发酵好的面团排气盖保鲜膜醒发10分钟
面团分成4等份
取一份擀成长条状
把面片对折
从一头卷起，捏紧收口
用手按成饼状或擀成饼
平底锅不放油，放入饼坯小火烙
烙制两面焦黄就好了，时间约10分钟
煮好的肉，最好是热的，和尖椒或青椒、小葱或香菜剁碎，中间加点腊肉汁剁在里面
白吉馍稍凉割口，不要全割开，夹入肉馅
趁热食用
再来一张
无油版平底锅-舒芙蕾松饼
下午茶时间，总会做点简易的甜点，舒芙蕾就是不错的选择，做过很多次，感觉做得好不好主要看锅，最好选择比较厚底的，上色也不容易焦。
用料：
2个鸡蛋
30克牛奶
20克细砂糖
32克低筋面粉
做法：
蛋糕黄蛋白分离
蛋黄加牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
划Z字搅拌均匀，不要大圈以免起筋。
蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发致有小弯钩。
将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀
再全倒入蛋白糊中翻拌均匀。
平底锅预热，开最小火，取一大勺面糊到平底锅上，再舀一勺叠在上面。
最好离中心点远一点，以免上色过深。
盖上锅盖3分钟
打开锅盖，用个平铲翻面后再盖锅盖烧3分钟。
OK，出炉
放几个蓝莓，筛点糖粉装饰一下，就是有逼格的下午茶点了。
口感如棉花般细腻，太美味了！
赶紧动手做吧！
快速焖鱼
用料：
一条鱼
一块姜
六瓣大蒜
两勺料酒
两勺生抽
一勺蚝油
适量油
适量克盐
半勺老抽
一个洋葱🧅
适量辣椒
一勺淀粉
做法：
将鱼洗净，放入适量盐、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉一勺、料酒两勺、花生油一勺抓拌均匀腌制片刻
热锅倒油下入拍好的姜、蒜及切块的洋葱一起翻炒
爆香后，铺上喜欢的金针菇
再将腌制好的鱼块均匀地铺在国内
盖上盖子焖十分钟，好吃又简便的焖鱼就做好啦
松软香甜可口的椰蓉牛奶卷（面包机揉面）
最近工作太忙，好多天没做烘培美食了，3岁的儿子天天喊着要妈妈做蛋糕，做面包。今晚就抽空做了这个椰蓉牛奶卷。
椰子的浓香和甘甜夹杂着面包的牛奶香气，极好吃哟！记录下来方便储存菜谱。
用料：
中种面团
210克高筋面粉
130克纯牛奶
3克耐高糖酵母
15克白糖
主面团
100克高筋面粉
1个50g左右鸡蛋
30克（牛奶和鸡蛋的总重量80g）纯牛奶
45克白糖
4克盐粉
20克玉米植物油
1克耐高糖酵母
做法：
面包机里依次加入中种面团材料：纯牛奶，白糖，高筋面粉和耐高糖酵母，和面15分钟。
和面至起筋状态后，用发酵功能发酵至面团两到三倍大。（发酵时间大概一个小时左右）
发酵好的中种面团取出备用。面包机里加入主面团液体材料鸡蛋，牛奶（两者总重量不超过80g）和盐糖，然后将中种面团用剪刀剪成小块放进面包机，再依次加入主面团的高粉和酵母。用和面程序搅拌15分钟再加入玉米植物油继续和面至面团能拉出薄膜。
稍微能拉出薄膜就可以了。
揉好的面团静置20分钟，取出撒一点高粉防止造型时黏连，切开分成八等份。
取出事先准备的椰蓉馅。
取一份面团压扁包入椰蓉馅，搓圆。
轻轻擀成牛舌状。再用锋利的刀片划切三道口子。
翻过来两头向中间卷起来。
卷好的样子。
卷好后再轻松地翻过来，放到烤盘里。
烤盘放油纸，卷好的牛奶卷放入烤盘，间隔一下距离，留点空间方便二次发酵膨胀。
整型好了后放入烤箱，底下放一盘38度左右的热水，二次发酵一个小时。（期间换一次热水继续发酵够一个小时左右）发酵好的牛奶卷体积会膨胀到两倍大以上。
二次发酵好的牛奶卷有点破皮，不影响味道。
放入烤箱170度烤5分钟拿出来刷蛋黄液，继续170度烤20分钟。注意观察上色效果，中途盖上锡纸防止表面变焦。（烤箱温度根据自家烤箱调整）
新鲜出炉。沏上一壶清茶，品一个椰蓉卷。
慢慢地咀嚼，轻轻地回味，椰子的浓香和甘甜夹杂着面包的牛奶香气，别有一番非比寻常的滋味。
《食宪鸿秘》补肾明目的胡麻粥
胡麻就是亚麻，只不过有食用亚麻，就是现在用于榨油和吃的亚麻，也有做亚麻面料的工业亚麻。除了做面料，还能做润滑剂和印刷墨。亚麻籽味甘性平，无毒，有润养五脏，滋实肺气，利大小肠，驱逐肠气，增气力，长肌肉，耐寒暑，止心惊。可用于伤中虚亏，游风，头风，产后体虚。
用料：
200g胡麻
300g大米
做法：
胡麻去皮蒸熟，更炒令香。
研磨好的胡麻籽粉，每两合放三和米一起煮成粥。