xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝士条原味
我用的是6寸不粘模具。成品出来很矮的，但做高点，可加多一倍。我感觉这个量刚刚好，切出来小小一块，不多不少。不甜不腻。
用料：
140克奶油奶酪
45克酸奶油
40克细砂糖
55克全蛋液
22克蛋黄
20克玉米淀粉
100克淡奶油
10克柠檬汁
#饼底
80克消化饼
40克黄油
#酸奶油
100克淡奶油
10克无糖酸奶
做法：
饼干加入料理杯内
用料理机打碎
饼干加上已溶化的黄油，拌匀
底最好放一张油纸，方便最后脱模
用擀面杖压实
半小时后，饼底变硬了
酸奶油发酵成功是这样的。酸奶油做法，淡奶油和酸奶拌匀，40度密封发酵8小时呈凝固状即可。
全部材料用料理机或破壁机打均匀
打好后好多泡泡
过筛汽泡
过筛五次后发现汽泡少了，变细腻了。
面糊倒入模具内，模具边缘放上油纸最好脱模了，别像我偷懒！
座开水去烤
预热160度，中下层160度烤48分钟，再转热风180度烤5分钟上色就好，闷半小时再出炉。
出炉密封放冷藏，三小时后再切片。
均分切片
打包好密封放冷藏，可放三到四天。小小一块，能量十足！
经量少之当归炖蛋
经量少，经期头两天经量还可以，后面几天量非常少，接近没有，试试这个吧，经期前或者经期刚开始都可以喝。
用料：
2个鸡蛋
适量枸杞
适量当归
适量桂圆
适量红枣
适量红糖
做法：
鸡蛋水煮完剥壳用牙签扎一些小洞备用。
当归、桂圆、红枣、枸杞一起下锅炖，水开后下鸡蛋，红糖等最后要吃的时候再下。我用炖锅炖的，时间自己安排哈，炖的久一点会更入味。
虾仁红米肠粉卷#秋季保胃战#
我想对#中粮我买#说现在买东西真方便，足不出户就可以买到自己需要的东西。中粮网的快递速度都很快，而且舍得放干冰，每次收到生鲜，肉都冻得硬邦邦的，完全没有融化的状态，这一点让人买东西也觉得放心。
  喜欢吃肠粉，上次用完后，找不到蒸肠粉的工具，而且每次都用蒸的方法做，感觉挺费时间。今天直接用微波炉来做，不用开火更省事。
用料：
100g虾仁
10g生菜
50g鸡蛋
50g红米肠粉
125g水
适量料酒
适量胡椒粉
适量蒜
适量生抽
适量蚝油
适量辣椒油
做法：
从中粮网买的速冻虾仁，再也不需要剥壳了，直接就可以烹饪。
准备好所用原料，虾仁室温解冻。
将虾仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制片刻，然后切粒。
将红米肠粉倒入杯中。
加水调匀。
将液体倒入塑料班戟盘中，放入微波炉加热1分钟。
再将蛋液倒入一部分，抹平。
将虾仁粒由一边撒入。
将生菜撕碎，放入虾仁旁边。
放入微波炉加热1分钟，直到表面都熟。
由一侧卷起，把肠粉卷起包好，放入盘中。
碗里放入蒜泥，加入生抽、蚝油、辣椒油，搅匀。
用微波炉将剩下的虾仁弄熟，和生菜叶一起撕碎，都铺在肠粉卷上，最后将调好的料汁浇在上面。
成品。
豌豆巴沙鱼杂粮粥（健康版）
最近超爱巴沙鱼（龙利鱼）
高蛋白，没骨没刺，怎么吃怎么方便～

照例方子是2顿（2人）份
平均每顿的热量约240大卡，蛋白质22g，棒棒哒!
（详细营养成分见步骤图最后）
用料：
200g（一包）巴沙鱼
30g燕麦
30g糙米
140g豌豆
适量黑胡椒
适量盐
做法：
燕麦、糙米淘干净后，加入比正常煮粥量少约1/4的水；浸泡过夜
豌豆是新鲜去壳豌豆，提前准备好速冻在冷冻室内，随取随用；或者可买超市速冻的成品
巴沙鱼提前半天放入冷藏室解冻；化冻后稍微冲洗下，沥干水份，切块（大小随意）
鱼块加入黑胡椒、盐和其它调味料，混匀后放入冷藏室腌制半小时（亦可过夜）
将腌制过的鱼块和豌豆加入电饭锅内，适当混匀
按下煮粥键，等待电饭锅完成剩下的工作煮；完后再保温焖个几小时更软糯入味~
2顿（菜谱用量）的热量计算：总热量485kcal，碳水63g，脂肪6g，蛋白质44g（用的app是My fitness pal）
白蛤蒸蛋
用料：
个鸡蛋
白蛤
做法：
白蛤先起锅烧开，然后洗一下摆在盘子里，然后打三个鸡蛋，加温水搅，鸡蛋跟温水的比例是1:1.5，水多一点比较嫩，最重要的一点是蛋液要过筛，直接倒进铺好白蛤的盘子里，盖一层保鲜膜，锅里的水开了再放进去蒸，大火蒸十分钟就可以了，最后放点酱油
红糖珍珠奶茶
这是第三次才成功珍珠
头两次都是成了摊开的泥

工具：
小型煮面锅（插电的那种）
用料：
 60克展艺木薯粉
24克方块状红糖
120克水
200克牛奶
4克红茶
12克红糖（最后用）
做法：
将24g红糖和120g水煮开，一定要煮到冒很多泡泡的程度，期间要不停搅拌让红糖融化。
保持红糖水沸腾状态，不要关！！！！

将滚烫的红糖水一点点倒进木薯粉里，戴手套揉成面团。

水有多的，用不完的，不必在意……

注意：这里一定要手戴手套来揉，硅胶刀什么的，不好用，速度一定要非常快，不要一点犹豫，放肆抓着面粉揉就是，觉得干再加沸腾的红糖水，然后一定一定要保持红糖水的沸腾，不然绝对瘫成泥~


感觉面成团了，不会散，不粘手，也不会静置一会就瘫成泥状，就是ok的。

把面团压扁一点，切成条状，再切成若干的一粒粒小面团，用手揉成圆形珍珠就好了……

注意：这里面团只要静置不会自动瘫成泥，那就是好的了，但即便是成功的面团你有可能揉的时候会发现面团会散掉，其实是因为面团太容易干了，你可以每次揉的时候喷点水在手上，再揉就又会成团的。

揉好的珍珠，撒干粉保存，避免粘。
   吃的时候，放开水里煮熟后，再起一锅放入13g红糖（这里喜欢甜可以多放），50g左右的水，煮开后，放入煮熟的珍珠，不停搅拌，水煮成稠状，倒出备用……
   将4g红茶末泡400ml水，静置5分钟。

将珍珠放入杯底，倒入适量红茶水，倒入适量牛奶。
培根🥓肉卷金针菇
用料：
1把金针菇
10片培根
适量生抽
自己看着办牙签
少量盐
少量蚝油
做法：
把金针菇洗净，去头，培根中间切一刀
用培根把金针菇卷起来，用牙签巩固住
煎锅热油，把培根卷放入锅中中火煎，用锅盖盖住
把生抽，蚝油，盐，糖加水调汁
煎至两面金黄时把调好的汁倒入锅中，加盖焖一两分钟，让金针菇培根吸收汤汁的味道
出锅擦掉牙签，装盘开吃
吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕
第一次做玛芬蛋糕，中和了许多配方，做了一些改良，没想到烤出炉后一口下去。。新鲜蓝莓渗出的酸甜汁水碰撞着黄油奶香腻滑的蛋糕。。。幸福的味道。。真的很棒！
用料：
90克黄油
2个鸡蛋
60克细砂糖
1.5克盐
100克低筋粉
2克泡打粉
6克奶粉
适量新鲜蓝莓
做法：
将糖、盐加入两个鸡蛋中
打蛋器打匀即可
蛋液加入室温下软化好的黄油（黄油先打匀一下）用打蛋器低速搅拌均匀即可，不需打发
粉类混合筛入蛋液
拌匀
加入新鲜蓝莓
稍拌一下
将蛋糕液均匀分到玛芬杯中，可能是黄油没有完全液化，晚上气温低有点冻了，所以偏稠，可以震一震杯子，大概每个杯子里有四到五颗蓝莓
放入预热好的烤箱：中层170度上下火25分钟
可以看到蛋糕慢慢发起来逐步高出杯体，到20分钟左右开始开裂
出炉了，烤出来外层看着着色有点焦糖色，有点酥酥的很好吃
舀一勺里面黄黄的很松软，碰到整个的蓝莓还会有一些汁水，味道很棒（因为我不喜欢吃干果做的，个人感觉干干的，所以我用新鲜的蓝莓来代替）
玫瑰四物膏
女人常常出现血虚、血瘀、月经不调、面色无华、心悸失眠、头晕目眩、经量少或闭经、痛经。四物汤膏专门针对以上的症状的一副经典膏方、被称为“妇科第一方”四物汤膏的组成：熟地、川芎、当归、白勺。四味中药搭配使用“温而不燥、滋而不腻”适合长期补气补血养颜。
用料：
当归：120克  、白芍：90克、川芎60克、熟地王：90克、红枣100克、玫瑰花50克
糖：根据自己的需求放
做法：
把所有的材料泡十小时
熬2小时把药汁滤出来
滤出的药渣放水再熬一个半小时
经过三熬三滤四物膏口感非常的细腻
熬去三份之二的水份下糖收膏
待温热装瓶
装瓶
如果怕麻烦的扫我二维码吧
日式戚风蛋糕（10寸）
用料：
8个鸡蛋
120g牛奶
90g玉米油
15g橙汁
30+30+30糖粉（蛋白）
160g低筋面粉
20g玉米淀粉
20g奶粉
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋黄中倒入牛奶，玉米油，橙汁，待用。蛋白中分三次倒入糖粉，从低速到高速打发至干性发泡。
打蛋器低速打发蛋白，使之浓缩，再用手动搅拌搅拌。
用刚刚的电动打蛋器（不用清洗），低速打发蛋黄液，直至起粗泡，筛入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，用搅拌棒翻拌至无粉状态
预热烤箱150度，用电动打蛋器低速划Z字型搅拌，直至蛋黄糊细腻，加入三分之一蛋白糊切拌和翻拌，直至搅拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白糊中切拌和翻拌。（为了搅拌均匀，我又将混合好的蛋白糊倒入了蛋黄糊盆中）
把混合液倒入10寸蛋糕模具（为了脱模和清洗方便，我在蛋糕模中包裹了一层锡纸），140度烘烤75分钟。
出炉后倒扣晾凉
简易快手葱油淋鱼
鱼，健康美味，不过要想办法把腥味去除，尝试过各种方法，最后发现葱油淋比较香，能除腥味。且简单易操作，方便平时做家常菜。而且这个方法能用在清蒸鱼头、鱼腩、整条鱼。
用料：
三四根葱
若干片姜
一条条鱼
东古豉油或蒸鱼豉油
做法：
鱼下方垫几片姜，鱼表面淋几滴油，然后蒸熟，建议不要蒸太久，蒸五六分钟后用筷子戳一下鱼肉最厚的地方，能轻松戳过去就熟了，如果感觉有点阻力的就还没熟，再蒸几分钟。
蒸鱼的时候，准备姜葱。把葱一分为二，葱尾和葱白分开用。葱白竖着切成细丝，细一点比较容易给热油淋熟。
葱白切碎一点也是可以的。
姜切成细丝，切掉葱白后剩下的葱尾切成段。
1.鱼蒸好后，把蒸出来的水倒掉。（这些水一定要倒掉，有腥味，而且会使豉油变淡）
2.切细的葱白撒在鱼上，尽量撒得集中一点，不要太散，也尽量不要堆叠得太厚。
3.然后把油倒入锅里加热，中大火烧到油微微冒青烟，小心不要把水弄到锅内，不然油锅要爆炸的感觉。。。
4.把热油一股脑的浇到鱼上，把葱白淋半熟，会发出很香的味道。
把淋到鱼上的油倒回锅里（主要是不想吃太多油，而且不用浪费刚刚淋过葱白的油。）大火把油加热，丢进姜丝和葱尾，爆香。
大火爆香姜葱，马上加入适量豉油爆香，撒入一丁点白砂糖（不能太多）。关火，不能久煮。
把爆好的姜葱豉油淋到鱼上，香喷喷的清蒸鱼就做好了。
芒果千层蛋糕
本人有稳定工作，但平时没事就喜欢捣鼓这些甜品啊、看看菜谱...热衷于做美食
用料：
1个芒果
300克牛奶
4个鸡蛋
250克低筋面粉
15克玉米油
10克黄油
20克（斟酌适量）细砂糖
200克淡奶油
20克糖
做法：
按照戚风蛋糕的做法，先做个蛋糕底。软绵浓郁的蛋糕，很好吃哦😋
开始做面糊，把鸡蛋液、糖、牛奶、玉米油混合搅匀。低粉、玉米粉混合过筛倒入刚刚搅匀的蛋液中。将黄油隔水加热融化、倒入一起搅均。 
接下来就是摊面皮啦，要用不粘平底锅哦……开小火...表面有小泡泡，就表明熟啦。然后用一块湿抹布，不粘锅锅底放在湿抹布上迅速冷却。面皮就自动脱落啦……
摊好12张面皮，用8寸圆底模具，多余的边用到划去。就成为完整的一沓圆形面皮啦……
切芒果
打发奶油，可以添加几滴柠檬液和溶化的吉利丁片，使奶油不易溶化。
开始抹奶油，一层奶油，放水果，喜欢吃其他的也可以放榴莲、蜜宝啥的...再铺一层面皮....我一共弄了三层...
完成啦！
最后一步，表面装饰！嘻嘻嘻
豆根糖（黄豆粉棒）消耗黄豆粉
用料：
任意克熟黄豆粉
任意勺蜂蜜
做法：
蜂蜜倒碗里放微波炉里加热，目的是使粘稠发硬的蜂蜜变稀一点，只要能变稀就行
倒入熟黄豆粉，像揉面团一样，混合均匀，到不粘手为止，成团为止
案板撒上熟黄豆粉，防粘，把熟黄豆粉团放案板上，手动捏成长方形，喜欢图案的自行设计
切成均匀长条，再四面沾上熟黄豆粉，完成。甜甜软软香香～
宝宝辅食 西兰花🥦蒸糕
很简单的宝宝辅食～西兰花蒸糕，适合1岁以上或者1岁以内蛋白不过敏的宝宝
用料：
50克西兰花
1个鸡蛋
10克奶粉
30克低筋面粉
5～10克水
做法：
准备食材
西兰花洗干净，放入沸水中焯水，差不多5分钟左右
把鸡蛋打入榨汁机里，然后依次加入奶粉，低粉，还有焯水后捞起的西兰花，然后加入5~10克水
我用的是九阳的榨汁机，高速自动打了2次
打好后差不多这个样子
倒入容器中（底下放张油纸，容器壁上可以刷点油，方便脱模，也可不刷），盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔
我用的是宝宝的辅食锅，直接用的开水，蒸了15分钟，然后焖5分钟，记得观察水，不要烧干锅了
稍微晾一下，轻轻划下碗壁倒扣，很容易就脱模了
因为儿子等不及想吃了，随便切了一下，开吃咯！
砂锅土豆炖牛肉
“土豆牛肉，再加上洋葱，一起炖着吃味道真香！以前我都用炒菜锅炒炒炖炖，今天我用了一个新方法，让牛肉15分钟就肉嫩香滑，而且不塞牙。
锅就是咱们平时用的陶瓷砂锅。因为是平底的，所以我倒了点油，先把土豆和胡萝卜炒了一下。然后再放入洋葱、调料，最后铺上腌好的牛肉。盖盖子焖10多分钟，香气扑鼻啊！”
用料：
240g牛肉
1个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2跟青蒜
2个小米椒
适量油
少许生抽
适量盐
少许酱油
一小勺淀粉
半碗热水
做法：
牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽；
搅拌拌匀；
土豆、胡萝卜切块；
砂锅坐火上，加热后倒植物油
将土豆胡萝卜入砂锅中，煎炒至土豆略微变透明；
洋葱切块，青蒜切段，小米椒切小段；
将洋葱、小米椒入锅中，略微翻炒几下；
加盐、酱油；
再加半碗热水；
翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面；
盖上砂锅盖子，小火焖15分钟；
待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火。
砂锅牛肉土豆成品图
醉虾
专业吃虾30年～～从小就爱吃醉虾、醉蟹、呛虾等等……本菜谱汤料偏甜，香气扑鼻，此汤料也可以用来做醉蟹（腌制5天以上）、呛虾（吃时加点南乳汁、香菜即可）
用料：
1斤基围虾
6-7瓣蒜
50-100g白砂糖或冰糖
适量白酒
6-7片姜
6-8粒话梅 
若干陈皮
600ml黄酒
450-500ml生抽
做法：
取一口干净的锅（洗干净，必须无油，否则料容易馊掉）
锅内倒入黄酒，开中火加热，沸腾前再倒入生抽、生姜（切片）、蒜（切片）、话梅、陈皮、冰糖或白砂糖，也可以加几勺老抽，沸腾后熄火放置冷却（也可以放入冰箱冷却）

活的基围虾冲净后倒入白酒腌5分钟后，再倒掉些白酒，只要一点白酒不要太多，找一有盖容器（干净、无油）放入基围虾后倒入冷却后的汤料，放入冰箱后等待三天即可食用。
【茄子青椒鸡蛋打卤面】别拉我我要吃三碗！
这个卤子，配挂面，真的是，绝了！
用料：
2个茄子
2个鸡蛋
2份面条
1个青椒
2-3大勺黄豆酱
1大勺蚝油
2-3勺生抽
1小勺糖
香肠或猪肉丁
2瓣蒜
少许葱
做法：
所有材料切小丁，茄子可用少许盐把水分杀出来一些（此步可省）；
鸡蛋打散，油烧热后倒入，快成型时用筷子快速搅散成粒粒状，盛出备用。
调好料汁（黄豆酱、蚝油、生抽、糖）备用。
葱、蒜炒出香味，下香肠/肉丁煸炒至变色；下青椒、茄子、调味料煸炒。
倒入没过食材的水，盖锅盖小火焖煮几分钟，大火收汁（不要收的太干，留一些汤汁拌面吃完美！）
加入糖、炒好的鸡蛋，拌匀出锅即可。
广式莲蓉蛋黄月饼（烤箱版）
马上就要到中秋节啦，是不是又在苦恼应该买什么口味给亲朋好友呢？

这个牌子太甜那个牌子不卫生，挑来挑去已经过去好几天。

那就干脆自己做吧，美味健康卫生，最重要是能根据自己口味调制馅料。

物美价廉的月饼在家用小烤炉就能做出来啦，一盒利口福月饼的价钱可以做好几盒精致的月饼呢。

其实，最重要的不是多贵多好吃的月饼，而是那些藏在食物里的心意。

这个中秋节，做个月饼给重要的人吃吧。
用料：
6个咸蛋黄
70克转化糖浆
2克枧水
100克中筋面粉
25克花生油
100克莲蓉馅
做法：
准备食材。

ps：怕咸蛋黄的腥味的，可以将咸鸭蛋黄放在铺了油纸的烤盘上面，喷洒高度白酒。

小烤炉上下管160度预热10分钟后，将烤盘放置在中层，烤5-8分钟后晾凉待用。
调制刷面蛋液。

蛋黄  1个+四分之一蛋白  +15克清水
饼皮制作：将转化糖浆、枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀。
搅拌搅拌~
再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜，室温松弛1小时以上。
先将馅皮材料称好，内馅揉圆待用。

ps：本菜谱用的是50g的模具。饼皮跟馅先按照3:7的比例分好。

馅料重35g（包括蛋黄在内的重量，可以先将莲蓉把蛋黄抱起来搓圆），饼皮重15g。
先将饼皮在手中捏扁后放上馅料，再用虎口小心地把面皮往上推。

整理好后收口（不能有缝隙），并搓圆。
把月饼胚搓成圆柱状，在玉米淀粉中滚一下再放入模具压制。

ps：也可以在月饼模具内撒上一些玉米淀粉防粘，即把粉在模具里面晃一晃，再将多余的粉倒出。
月饼全部压好后放入烤盘，将小烤炉上下管150度预热10分钟。

往月饼表面喷微量水，放入烤箱中层烤5分钟。

ps:不同的烤箱的温度差是不同的，烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的！！！

可以参考我提供的时间温度，但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察！
待花纹定型后，取出来在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄水。（不可过多）

再放入烤炉继续烤5-8分钟。（注意观察）
刚出炉的莲蓉蛋黄月饼，饼皮很干燥。出炉后等月饼冷却，室温密封保存起来。
等待个2-3天，饼皮就会逐渐变得柔软油润，等回油后再食用会更美味哟。
种草时间：

小宇青年小烤炉

网红复古小烤炉，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，精致生活必不可少！
超级简单版奥利奥香蕉冰激凌
用料：
2个香蕉
适量奥利奥饼干
惠仁原汁机
做法：
香蕉2个切块放冰箱冷冻
把奥利奥饼干掰成小块和冻好的香蕉块放入惠仁原汁机，香蕉冰激凌会从出渣口出来，我放了三块饼干有点多。
奥利奥香蕉冰激凌就做好了，简单吧？用同样的方法还可以做芒果冰激凌。
五花肉烧土豆
用料：
克五花肉250
片姜3-5
瓣蒜4
克盐1-3
勺味极鲜3-5勺，醋3
勺十三香1
干蔬菜香菜3棵，葱3棵
个土豆2
做法：
土豆片过水
五花肉切片
香菜，葱洗净
线椒，切滚刀
过好1-2分钟水的土豆片
姜切条，蒜拍碎
五花肉下锅炒
继续炒
连续炒
爆香五花肉
五花肉爆香金黄色到位
五花肉爆香后，下姜蒜爆香
土豆片下锅，翻滚
继续翻滚
线椒下锅炒出辣味来
出锅啦😜😜😜
电饭锅版红烧肉-不焯水
一个吃素的人，要不是为了小外甥女，怎么会走上做红烧肉的道路！？这可能是最简易版的超好吃的红烧肉吧？
用料：
500克五花肉及排骨
20克冰糖
1大勺老抽
2小勺生抽
3个八角
5片姜
6-7瓣蒜
5颗慈菇
3-5朵香菇
3-5根打结小香葱
5-6粒花椒
做法：
家里基本不做肉食，最近才发现菜场的肉摊可以帮忙把肉切好、洗好
于是买了些两头乌五花肉，有点肥，小伙子建议加点排骨
回家后再洗一洗，就放到电饭锅里，加各种调料，加香菇、慈菇。
加开水，调到炖肉档，大概五十分钟，再调五十分钟，直到酥烂。中间可以看看，水太少了就加点开水进去。
我真的不相信还有比这个配方更简单的了。中途去买了一次老抽，回来发现整个楼道里都是香气。
收汁儿。配上米饭，娃吃撑了……
酥脆鲜虾配香柠蒜蓉辣椒酱
创作理念
蒜蓉辣椒酱有着温和略带甜酸不刺激的辣
适合调制东南亚风味的酱汁
其浓郁且鲜明特色的味道
酸甜可口极易刺激食欲
柠檬金桔的加入让酱料令人难忘
适合作为招牌菜品推出
用料：
200g海虾
少许#李锦记蒜蓉辣椒酱
#李锦记泰式甜辣酱
#李锦记鸡粉
3个小金橘
15g柠檬汁
3根百里香
1只大蒜
15g甜豆仁
50g白兰地
50g淀粉
20g食用油
2g大麦粉
做法：
创作理念
制作准备
鲜虾拍上一些生粉
大蒜切碎
小青柠刨一些碎屑
柠檬切一半
热油炸虾
炸至金黄
炒酱汁
热油炒蒜蓉
李锦记蒜蓉辣椒酱
入锅炒
加一些李锦记泰式甜辣酱
挤入柠檬汁
加入青柠削
加一点水
再加入一些李锦记鲜味鸡粉
加入一些白兰地，有酒香的味道，水淀粉勾芡。
放入虾翻炒出盘
装盘前撒一些法香粉
入盘，再淋一些酱汁
done
炒花菜
用料：
1个花菜
少许辣椒
少许盐
少许鸡精
少许胡椒粉
做法：
花菜弄成小朵
切好葱末备用
准备少许干辣椒，备用
锅中烧水，放入花菜，煮至5分熟
捞出备用，锅中放油，放入蒜末，炒出香味，倒入花菜，翻遍，加盐，鸡精，翻遍，最后放入胡椒粉出锅
宝宝蛋黄溶豆
用料：
12克奶粉（皇家美素佳儿二段）
2个蛋黄
几滴柠檬汁
适量（可不放）糖 
做法：
蛋黄加入几滴柠檬汁（新鲜柠檬最好），加入适量白糖电动打蛋器打发，打发好筛入婴儿奶粉，我用的是皇家美素佳儿二段，翻拌均匀，倒入裱花袋，剪小口，快手挤豆豆，排整齐。
挤豆豆的时候最好带手套避免手的温度造成消泡，烤箱100度预热10分钟，挤完放入烤箱90度12-15分钟，其间注意观察颜色。我们家是长帝CKTF-25G型号30L烤箱。
出炉后待放凉，装盒即可。最好1周内吃完。切记：烤的过程中不可开烤箱门会塌陷，不好看。
酸辣泡凤爪
用料：
15只鸡爪
8瓣蒜
10片姜
随意醋
随意糖
5个小米椒
随意料酒
随意盐
做法：
鸡爪洗净剪指甲
切两半
切短一点
准备姜葱蒜小米椒
冷水煮鸡爪，有人喜软烂有人喜有嚼劲，随意哈！建议不要煮太烂，有点嚼劲口感更好！
准备凉水一碗，将煮好的鸡爪过凉水。这一步很重要，去胶质。
锅烧热放少许油爆炒佐料，炒出香味后倒入适量开水，一定要是开水！然后转小火，逐步添加盐、酱油、醋、糖，我都是根据经验随意添加，边加边尝味直到满意。
调好的酱汁放凉，然后倒入鸡爪拌匀，用封闭罐子装好放入冰箱腌制5小时以上，开盖即食！
韭菜鳝丝羹
用料：
若干黄鳝
克韭菜
克绿豆芽
克平菇
勺淀粉
做法：
黄鳝用剪刀剪成细长条
韭菜洗净切段
平菇洗净撕碎
豆芽洗净备用
热锅冷油，放入鳝丝，炒热，放酒，炒一下，加入适量糖、盐、酱油，炒至鳝丝变色，盛出备用。

加油，放入豆芽、韭菜翻炒
加入平菇一起翻炒，等到平菇出水后一起盛出备用。
加入鳝丝，加水没过菜，煮开。
淀粉加冷水调羹，等锅开后加入，翻炒。
加入淀粉糊，翻炒至淀粉变色。
出锅。
腊肠蒸蛋
用料：
5根香肠
1只鸡蛋
少许盐
做法：
将腊肠切片，斜切，摆盘。摆成一圈。中间空出。
在中间打一颗鸡蛋，加少许盐，撒上葱花。煮米饭的时候，放入电饭煲蒸。
蒜薹炒肉
用料：
500g蒜薹
100g猪瘦肉
10g大葱
10g姜片
做法：
蒜薹初加工切断
肉切条
柠檬戚风小蛋糕
蛋糕配方用的是檬蒙蛋糕的配方，小蛋糕制作起来相当的简单，和戚风蛋糕有些类似，蛋糕的制作过程不会消耗太久的时间，虽然今天不是啥节日，但看到它让人多了些许的喜悦。
用料：
5只鸡蛋
120克幼沙糖
85克面粉
1个柠檬
45克黃油
少许香草香精
做法：
蛋黄蛋白分开，蛋白放入一个无油无水的容器中，黃油，水，盐，面粉准备过筛
取一个柠檬清洗干净
将柠檬皮屑磨入蛋黄中，白色部份不要。柠檬皮屑总共放入1个，柠檬汁也挤15克在蛋黄中
蛋白分三次加入白糖打至倒三角
将蛋黄和其他材料混合后，加入打好的蛋白內混合均匀，用电动打蛋器一档就可以
加入好后，再加入筛好的面粉混合均匀
最后把黃油先加热至溶化液体状
加入跟混合蛋黄蛋白面粉內，混合均匀，搅拌好的面糊，记得不要消泡
倒入模具中，烤箱170度预热，烤20分钟左右，从烤箱取出
简易葱油饼
用料：
500克面粉
1个鸡蛋
5克盐
10克食用油
50克猪肥肉
15根葱
做法：
准备一个面团，揉到光滑。
准备一些猪肥肉，剁碎。
小葱切碎。
面团加入油，继续揉。
油揉进去后分成四个。
擀成条，加入猪肉和小葱。
卷起来。
竖起来压成饼状。
放入锅里煎，边煎边压。
两面焦黄就完成。
树莓黑布林慕斯
我想要蘑菇造型的效果，可李子个头毕竟有限，做蘑菇帽差了一点点，不过煮后的味道和颜色还不错，于是就凑合用了。如果想让糖水李子快速变成粉红色，千万不要去果皮，表皮红润的色泽会很快浸入果肉中，后面有我煮的去皮后的糖水李子，浸了一天一夜颜色还是变化不大，估计要等上一个星期才成，不过味道比快速生成的要好，糖浆的韵味会充分渗透到果肉当中。
用料：
6个李子
2大勺红石榴糖浆
1片柠檬片
125克细砂糖
250ml水
200克黑布林
50克树莓果泥
35克冰糖
35克白砂糖
1大勺柠檬汁
100ml牛奶
20克蛋黄
75ml淡奶油
5克吉利丁片
20克香草糖
12颗树莓
5克糖粉
200克树莓黑布林果泥
130ml淡奶油
35克，意大利蛋白霜蛋白
65克，意大利蛋白霜细砂糖
20克，意大利蛋白霜清水
10克吉利丁片
做法：
李子对半切开去核与糖、水、去皮柠檬片混合煮沸，加入糖浆混合均匀，浸泡过夜
蛋黄加入香草糖搅打均匀，牛奶煮沸慢慢倒入搅拌均匀
倒回锅中，小火煮至83℃
过滤
加入提前冰水泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，隔冰水降温至25℃左右
淡奶油稍打发，加入降温的奶油蛋奶酱混合均匀
倒入模具约8分满，稍冷藏
树莓洗净沥干水分，加入糖粉用橡皮刮刀一直混合至糖粉化开
将树莓粒压入巴伐露奶油将中，冷冻过夜
树莓和黑布林洗净，树莓打成果泥，黑布林去核切成小块，加入糖、柠檬汁浸泡1小时
倒入锅中小火煮至浓稠，中途要不停搅拌
直到达到103℃
将暂不使用的装瓶密封好，浸沸水中消毒
取200克果泥小火加热，加入提前冰水泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解，隔冰水降温
制作意大利蛋白霜
淡奶油打至6分发。（倾斜打蛋盆会慢慢流动的状态即可）
果泥和意大利蛋白霜慢慢混合均匀
再与打发的淡奶油混合拌匀
倒入模具中，压入提前准备好的蛋奶巴伐露
抹平表面，冷藏过夜
在脱模的慕斯中间添加少许树莓黑布林果泥
将煮好的李子去皮，表面呈粉红色，然后涂抹一层镜面果胶，盖在慕斯上即可
梭子蟹蔬菜汤
吃惯了蒸的炒的，可以试试做成汤！秋季总要喝点汤汤水水
用料：
2只梭子蟹
适量葱姜、油、盐
1个土豆
适量口蘑
适量西兰花
1块豆腐
1块咖喱
50克牛奶
做法：
土豆切条，西兰花，豆腐，口蘑洗净切好。
梭子蟹洗净，一切四，切口处裹上面粉
煸炒模式160度，刀头0，热锅30秒倒入40克油，热油1分钟葱姜爆香后放入裹上面粉梭子蟹，把蟹切口朝下炸2分钟定型
炸至金黄色就加入600克清水，(烹饪师15分钟/速度0/120度）加水量可根据喜喝汤的量，我喜欢喝汤水，这汤又比较鲜美一般加的会多一点。
水开后把牛奶，(放椰浆更美味）和除西兰花之外的蔬菜下锅，煮的期间会出很多浮沫，用小勺把泡沫撇掉，最后5分钟时把咖喱块和西兰花放入锅中，咖喱块全部化开后，根据个人口味加盐调味，出锅时撒点白胡椒粉，上桌开饭！
自制烧麦
说说为什么我会自制烧麦吧。

以往对于早餐，我倾向于清淡，很少吃肉包子，即便有肉也是三明治里的切片火腿（剧透一下三明治）。起初我认为这样的早餐很健康，直到前些天我去听了营养学的课。医生告诉我一天的膳食要平衡，总量要平衡的同时每一餐也要平衡。就算早上也要吃些主食、肉和蔬菜。我很纳闷，怎么才能每天早上方便的吃到这些呢，难不成我得每日早上炒2两蔬菜和2两肉，那太麻烦了。

正当我踌躇之际，微博上友人发了吃烧麦的图，给了我很大的启发。有主食有肉有蔬菜，是个不错的选择，于是乎我决定自己做。
用料：
2000克猪前腿肉（肥瘦比2：8）
1000克糯米
500克香菇
一根胡萝卜
一根甜玉米
适量饺子皮
油、耗油、老抽、生抽、料酒、糖、盐
以上的量为包120个中等体积烧的量，第一次做请按比例减少。
做法：
制香菇水。香菇洗净，放入微波炉叮两分钟，挤出香菇水备用。
煮糯米。糯米洗净，用挤出的香菇水煮糯米，香菇水不够可加清水。水量和平常煮饭的量一样。糯米煮好之后放凉备用。
切丁。肉洗净之后切成肉末；香菇和胡萝卜切成小丁；甜玉米剥粒。
炒料。锅中倒一碗油（吃饭的碗），油热之后先倒入肉末进行翻炒，肉变白之后再倒入香菇粒、胡萝卜粒和玉米粒翻炒。接着加入3铲老抽、3铲生抽、3勺耗油、3勺糖、3勺盐，倒入些许料酒进行翻炒。尽量把汁收干。炒好的料需偏咸一点，还要与糯米混合。
混合糯米。把放凉的熟糯米加入料中翻炒。如果制作的量大，请分次混合，混合均匀。
包烧麦。我用的是买的饺子皮，先把饺子皮檊薄，接着取一勺馅料放在皮的中间，用手在周围掐几个褶皱，在中上部收口。如上图所示。
这是包好的烧麦。包好之后放冰箱冷冻塑性，吃的时候隔水蒸6-7分钟即可，煮的时间过长烧麦会塌陷。
新手小白版早餐咸菜腊肠蛋炒饭（巨详细教程）
不愿意出门吃早餐的我，或者说剩米饭太多的我，再或者说吃货的我～就是这样吃米饭的～
用料：
4小碗米饭
2个鸡蛋
若干根小葱
适量盐
1根广式腊肠
若干咸菜
若干蒜白
若干白菜叶
适量胡椒粉
做法：
将2个鸡蛋打碎、使劲搅拌～
将腊肠 蒜白 青菜 咸菜切碎备用……
冷锅冷油，中火烧至锅热～
第一步的鸡蛋搅拌的状态要起泡才是最好的状态～
待油温升7.8成热的时候将鸡蛋倒入锅中～
倒进去后先不要动，等打卷起发的时候再拨开来，让接触锅底面积➕大～会有更多的鸡蛋呦……
当然我油放的有点多～自然煎鸡蛋油多，煎的好吃的多。
这是➕大面积后的鸡蛋煎出来这么多的鸡蛋，泡泡的很好吃～
翻一下，会发很多。
等鸡蛋这个状态就需要捞起备用、
在炒腊肠之前需要给煎鸡蛋的油倒走，留一点点就可以了、切记，少盐少油身体好，特别是当早餐吃～ 这一步是给配料咸菜➕腊肠➕蒜白一起煸一下
加入米饭和鸡蛋，开始翻炒，在➕米饭之前，如果是硬米饭，可以喷一点水，给米饭打散，那样炒起来很省劲的，更省燃气呦……节能减排不要忘～
当米饭翻炒热了以后，加入青菜碎，继续翻炒～
差不多的时候记得➕盐～适量呦、咸菜有一部分咸味，建议少放一些！
好了，继续翻炒均匀吧、
青菜成这个状态，米饭就炒好了、
主人，快来吃我吧！改个名算了、红宝石黄金炒饭，够土豪不？很多饭店这个炒饭22一份～我今天这炒的是4份的量，成本控制在8块钱差不多～爱我就收藏起来～成为我的粉丝吧～更新待续……
荞面贝壳馒头
杂粮也能吃出新花样呢～～
用料：
300克荞面
100克面粉
4克酵母
200克温水
做法：
荞面和白面放在一起，将酵母也加入，将温水慢慢加人，和成面团
平时蒸馒头都是提前将酵母用水化开，慢慢加入面粉中，这次我有点懒，直接放进面粉中，蒸出来的馒头也挺好，没什么区别
盖上保鲜膜发酵，我用烤箱自带的发酵功能，用了一个小时，就发酵成蜂窝状了
放在案板上，加了一丢丢碱面，反复的揉，大概揉了二十分钟，盖上保鲜膜，又发酵了半个小时
将面团分成小剂子，每个剂子50克左右，一定要将小剂子的面团揉光
将面团擀成椭圆形，不要太薄了，太薄的话，蒸出来的贝壳是扁的，不好看
用筷子在面皮的一侧压一下
用筷子夹住两边
往中间夹住
往下一翻，成贝壳状
因我一只手操作，一只手拍视频，所以拍的不好，大家凑合看吧
将做好的贝壳馒头放进蒸锅，发酵20分钟后，再开火蒸20分钟即可，关火后，先不要揭锅盖，等一分钟后再揭开锅盖，将馒头取出
杂粮也能吃出美感喔～～
褡裢肉饼培训 孙大妈特色小吃培训
用料：
200g猪肉馅
50g大葱
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量五香粉
90g面粉
50g清水
做法：
面粉和清水揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右，有肥有瘦的梅花肉去皮绞成肉馅，和绞碎的大葱、盐、生抽酱油、老抽酱油、白糖、五香粉等调味料一起拌均匀，调成肉馅，肉馅不要绞太碎，我觉得有点儿小肉丁更好吃一些，这个依个人喜好决定。
把面团揉均匀，从中间掏个洞，再揪断，搓长；
揪出小面剂，撒上干面粉，按扁；我这个因为还要做别的，所以面团重量并不是按上面配方来的，揪好的小面剂每个重25g；
取一个小面剂，用擀面杖擀开，尽量擀成一个长方形或者一个长的椭圆形，皮是很薄的，擀好以后，把拌好的肉馅放到取出两勺放到面皮上；
中间先对折，压上一些，两边再折过来，就包好了；放到一边，继续擀皮做下一个；
一共做了五个褡裢火烧，电饼铛预热3分钟，上下盘刷油，把饼胚摆到电饼铛里，有余油的话，可以用刷子把饼皮表面都刷上油；
合上电饼铛，烙6分钟左右，快要烙好的时候，肉香味四溢，特别香，打开电饼铛，香喷喷的褡裢火烧就做好了；我是刷了油之后忘了翻个面，建议烙的时候收口朝上更好一些，馅料加热产生的汤汁会流失得少一些；
遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）
好朋友的爸爸炒辣子鸡特别好吃，半个月前特意买了鸡去她家里跟着叔学。糍粑辣椒是辣子鸡的灵魂配料，平时的糍粑辣椒都是干筒筒辣椒在水里完全煮透了，然后宰成碎碎（这种方法已经有其他厨友上传），但叔这种做法我是第一次见，而且效果很好，味道也特别好吃，所以特分享出来😆
用料：
50个长辣椒
做法：
就是这种辣椒，这是我摆盘还没清洗的样子，这次买了4斤
去蒂洗净，上蒸锅大火30分钟，因为我弄得有点多，反正蒸久一点比较好吧，熟得透透儿的～蒸熟之后的样子忘记拍照了
然后用菜刀宰成碎碎，因为老师傅说菜刀宰最好，用机器的话成一包酱酱了，做菜反而不好吃。然后用保鲜袋按照一小碗一袋的量，装起来放到冰箱急冻室。用的时候取出来就可以啦！（此处特别鸣谢我的老公，他全部帮我宰成碎碎了，虽然最后一份我不在场的时候他宰得一点都不认真）
红烩肥牛蛋包饭
时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
#主料
150g肥牛片
50g海鲜菇
50g金针菇
2个中等大小西红柿
0.5个洋葱
2个鸡蛋
#调料
15g生抽
20g糖
5g盐
2瓣蒜
2片生姜
15g料酒
#淀粉水
10g玉米淀粉
10g水
#其他
100ml清水
10ml植物油
做法：
蒜、姜切片，蘑菇切段，洋葱切丝，西红柿切块儿。
锅中热油，放入姜片，把肥牛炒到半熟，淋入料酒，至肥牛全熟捞出待用。
底油炒香蒜片、洋葱，炒到洋葱完全变软放入蘑菇炒干水份，拨到锅边，放入西红柿，中小火炒到西红柿融化，放入番茄酱、生抽、糖、盐调味。
倒入水，放入肥牛，煮开。淀粉和水调成淀粉水，倒入锅里搅拌均匀。关火待用。
鸡蛋打散，锅中热少许油，倒入蛋液摊成蛋饼，盖在米饭上，淋上步骤4。
蒿子粑粑(舌尖上的美食，毛坦厂的蒿子)
舌尖上的中国有一期是万人高考工厂，毛坦厂的蒿子粑粑，被它的美迷住了。好想咬一口蒿子粑粑。这个春天我终于下定决心网购一次传说中的毛坦厂蒿子。于是，美味的蒿子粑粑香味扑鼻而来。
用料：
保鲜膜袋子，大半包茼蒿
少许蒜
两到三片生姜
半块腊肉
适量米粉
做法：
网上购买的新鲜蒿子～
揉而揉揉揉，「补充下重点材料，蒿子处理，网上买的，比较新鲜，选摘去黄叶，一个一个仔细检查，洗干净，使劲搓揉，反复此动作，直到不苦涩，不知道倒了多少盆绿色的蒿子水，我是尝了一个不苦了，确定蒿子前处理好了的。」《不用焯水，直接清洗揉而揉》
1.腊肉要选肥瘦相间的，切小丁，蒜和姜我故意切大点的，做蒿子粑粑之前可以捡出来扔了。2.先肥肉油炼出来。再放入瘦肉，炒变色，放入料酒，生抽调味，老抽上色。(切记老抽少放点，我第一次做蒿子粑粑就是老抽放多了，带给同事吃，不敢吃，颜值不在线，当时大概同事比较考虑我的满腔热情，眼睛闭着吃的，想想都惭愧，我居然敢把第一次做的蒿子粑粑带去。话说是酱油放多了，但是热的时候还是美味的，在此也谢谢品尝的)大火炒一会，倒入蒿子。
倒入蒿子翻炒一分钟左右，加入开水，(也可以冷水烧开)，煮两至三分钟，加入米粉，(米粉烫熟)，关火。米粉多少这个要根据手感，用筷子搅拌，不要太干了。
米粉烫熟如图所示。
成品1
成品*许多
先大火定型，再中火耐心煎至金黄色。
又脆，又香……
免油炸 劲爆鸡米花|爱可思的小厨房
鸡米花是一道街头巷尾随处可见、深得大人和小朋友喜爱的小吃。通常鸡米花是要用高温短时间油炸来制作的，热量高，自己在家制作不好掌控火候，今天要教大家制作的鸡米花用烤箱代替油炸，玉米片代替炸粉，制作方法更简单，更易操作。制作出来的鸡米花拥有金黄色的鳞片外观和酥脆多汁的口感，可以搭配一些新鲜的罗勒或者番茄酱一起食用，香气更加浓郁，更加爽口。大朋友们还可以搭配啤酒或者可乐，真的是完美！
    无论是爱美的你还是做给小朋友吃，都不用担心健康问题了哦~六一节快到了，这个菜谱送给所有的大朋友和小朋友们！快来看看如何制作吧~
用料：
500g带皮去骨鸡腿肉/鸡胸肉
100g玉米片
1茶匙甜椒粉
1茶匙蒜粉
1/2茶匙洋葱粉
1/2茶匙糖
1/2茶匙黑胡椒
1/2茶匙盐
1/4茶匙白胡椒
1汤匙酸奶
2汤匙玉米淀粉
2茶匙酱油
1茶匙料酒
油油
做法：
首先将鸡腿肉或者鸡胸肉洗净，去掉多余的油脂，改刀切成适口大小的块状。
鸡肉切好后，来准备一下腌料汁。取一个干净的盆，把所有的腌料倒进来，搅拌均匀。把鸡肉倒进来，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
等待腌制的同时，我们来处理一下玉米片。把玉米片装入一个保鲜袋，先用手把玉米片大概压碎，然后用擀面杖敲打或者来回擀，把玉米片压碎。压碎后盛入碗中备用。玉米片不用压得太碎，稍微保留一些颗粒口感会更好。
鸡肉腌制好了，下面来裹玉米片准备烘烤。准备一个烤盘，铺上锡纸，不需要抹油防粘，同时200度预热烤箱。
鸡肉裹好玉米片，均匀的摆在烤盘上就可以拿去烘烤了。200度烤15分钟，取出之后就可以装盘食用了。
菠菜鸡胸肉紫菜饭团
上班族减脂快手菜（两人份），
好吃还方便。分享给想偷懒还想健康的你哟。
用料：
1.5杯（两人份）米饭+糙米
2-3小包（韩国原味）紫菜
半个胡萝卜
1小块鸡胸肉
1小把菠菜
些许白芝麻
些许料酒
些许生抽
些许蚝油
些许白胡椒
小勺盐
2-3滴香油
2-3滴寿司醋
做法：
1、大米掺糙米一起，高压锅煲饭启动。
2、胡萝卜切丁，（喜欢吃其他可以另外加），热水煮开放锅煮软。（大约10分钟），捞起来放凉。菠菜切小段，锅里煮熟+盐，捞起放凉。
3、鸡胸肉切丁，+料酒+盐+酱油腌制10分钟左右。
4、热锅加油，鸡胸肉+胡萝卜炒起来，+点水，+生抽，炒8成熟后，加入白芝麻，胡椒粉，翻炒，闻到香味后，加盐，盛出锅。
5、紫菜装入保鲜袋捏碎。
6、饭煲好后，加入2-3滴香油和寿司醋，放凉。再将所有材料（菠菜、炒好的肉、紫菜）倒入电饭煲锅里和米饭捞匀。
7、紫菜拌饭就出来了，想省事的可以直接吃。喜欢仪式感的就用透明手套/模具，捏成饭团状。
摆好盘，开吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
自创炒三丝
用料：
一个鸡腿（大）
五片豆腐干
半根（大）火腿肠
少许葱  姜  蒜  干辣椒  青椒圈
做法：
准备好的食材
分别把鸡腿，火腿肠，豆腐干切成丝
加花椒粉，再把姜，蒜，干辣椒倒入锅里爆香
把鸡腿肉倒入锅中，炒成金黄色，在加少许料酒
放入豆腐干，加盐，根据自己的口味加，一次性到位即可翻炒1分钟，待盐充分的进去食材中
加入火腿肠，继续翻炒
最后加入切好的葱，青椒圈，翻炒几下，在加入少许味精（鸡精也可）
味道鲜美，色泽诱人的自创炒三丝出锅啦！
开胃不长胖的鸡丝拉皮
夏天都想减肥瘦身，多吃鸡肉牛肉这种脂肪少，蛋白质高的肉类比较好。相比猪肉，更不容易发胖哦。今天这道鸡丝拉皮，是我家夏天经常吃的，开胃下饭菜。
用料：
200克鸡胸肉
1包东北拉皮
1根黄瓜
1勺生抽
3个干辣椒
3瓣大蒜
2克料酒
4克食盐
2克玉米淀粉
5克白糖
做法：
先准备好食材，鸡胸肉洗净切丝，加少许淀粉和食用油抓匀腌制10分钟，黄瓜切丝，蒜切末，拉皮在清水里泡一下，分开。
热锅热油倒入鸡肉翻炒至变色，倒入料酒炒匀后盛出备用。
锅中留底油炒香干辣椒，倒入拉皮翻炒十几秒
倒入鸡胸丝和黄瓜丝炒匀，加入生抽和白糖炒匀
最后加食盐和蒜末炒匀后关火。
特开胃的下饭菜，鸡丝拉皮就做好了。
水果拼盘
水果拼盘～
用料：
100g橘子
100g圣女果
做法：
把橘子拨开
圣女果洗净～
装盘
爆炒猪肝
背后没故事，就是挺爱吃的。
用料：
250克猪肝
一小勺盐
一点糖
1勺生抽
2瓣蒜
2片姜
半个洋葱
各一半青椒红椒
1勺料酒
1勺老抽
一点味极鲜
一点白酒
做法：
1、猪肝泡水半小时，切片清洗起码3次，加料酒、盐、白酒腌制15分钟。猪肝下滚水6秒捞起，另起油锅，加所有配菜翻炒片刻加猪肝，加所有调料，大火翻炒出锅，味道不错！
低油低糖香橙磅蛋糕
一直很想吃磅蛋糕～但是看到的方子都是高油高热量的😂前段时间收到kaoker赠送的磅蛋糕模具～心想着就自己改良一个吧！将黄油改成植物园，减少了糖的用量，加入了香橙，香味十分浓郁☺️

模具的尺寸是15.5cm×8.7cm×4.8cm
用料：
2个鸡蛋
120克低筋面粉
25g糖
30g色拉油
一个香橙
做法：
将鸡蛋、糖、色拉油倒入碗里，用蛋抽混合均匀。

然后切一个橙子，中间最圆的地方切三片薄片待会铺在面上用，剩下的把橙肉挖出来，放入碗里，再刨点橙皮也放入碗里，提香。
然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
提前预热烤箱，，把面糊倒入模具中，用刮刀抹平，然后码上香橙。放入烤箱，170度烤40分钟，25分钟左右的时候可以拿出来在蛋糕中间划一刀（香橙片可以像图中一样烤之前先划一刀，待会烤的时候再划就不会太硬划不动）
出炉后～
非常清爽的一份香橙磅蛋糕，不腻，很清香。配一份咖啡或者牛奶什么的就可以当早餐啦！
自制豆腐乳
用料：
适量豆腐
适量盐
适量味精
适量五香粉
适量花椒粉
适量辣椒面
做法：
老豆腐买回来切成自己想要的大小
发酵到有点开始长霉菌就可以了，夹到盆里用高度白酒淋一下
所有分类放在一起拌均匀
盐加到这样拌均匀以后能看到盐就差不多了，不喜欢味精的可以不用放
辣椒粉分开用小碗开始裹豆腐，
有泡菜坛子装是最好的，没有用有盖子的容器装起来
密封好，一个礼拜就有豆腐乳吃了
朗姆酒葡萄面包布甸
只需混合扔烤箱即可的一种美味吐司的吃法。
用料：
2片切片吐司
150ml*牛奶
1个*鸡蛋
20g*砂糖
若干朗姆酒渍葡萄干
做法：
*的材料混合均匀
吐司切正方小块浸入1的蛋液内，均匀裹上并排入耐热容器内，最后将剩余的蛋液倒入。撒上朗姆酒葡萄干，放入烤箱。
烤箱170°，30分钟。
香椿鸡蛋蘑菇饼
快手菜哦，应季的香椿，好吃又健康！
用料：
50g香椿
2个口蘑
3个鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒粉
少许鸡精
做法：
将香椿根去除，洗净，剁碎
将口蘑剁碎
烧开水将香椿和蘑菇焯一下，去腥味
半分钟后捞出，用屉布挤干水分，倒入打好的鸡蛋液中混合
加入适合自己口味的盐和胡椒粉，鸡精，放入一勺兑水后的淀粉，混合
锅中放入橄榄油，热后倒入一勺混合液，一面金黄色后翻面
完成！
很丑可很好吃的奥利奥毛巾卷
第一次尝试毛巾卷，家里的平底锅有点小，做了16张皮，三个卷，感觉面皮薄一点更好吃，冷藏过夜，第二天的口感就差一点。
第一次写菜谱，没有时时拍好步骤图，只能以后不断更新啦。
用料：
2个鸡蛋
110克低筋面粉
40克糖粉
250克牛奶
30克淡奶油
7克可可粉
25克黄油
60克 可按个人喜好添加奥利奥饼干碎
220克淡奶油（夹馅）
25克糖 （夹馅）
做法：
鸡蛋与糖粉用手动打蛋器混合搅拌。
蛋液中加入牛奶淡奶油拌匀（一般选展艺的东西，高手帮我推荐蓝风车口感会不一样）
低筋面粉与可可粉搅拌均匀，黄油软化（我一般偷懒微波炉加热）成液体一并混合。
面糊过筛两次后倒入刚才的蛋液，搅拌均匀冷藏10分钟
平底锅用厨房纸轻擦一层薄薄的油，（如果你的平底锅一点不沾，可以不涂油）面糊在锅里旋转，小火加热到起泡，出锅。每张饼皮间用吸油纸隔开，（我一开始用保鲜膜，总觉得这个温度放在保鲜膜上是否安全，另外饼皮还是有点油的）
打发淡奶油➕糖粉，25g 糖已经不是很甜，喜欢甜的厨友可以增加，图片上是：剩的淡奶油加了奥利奥做了奥利奥冰激凌
五张饼皮铺好，先铺打发的奶油，然后奥利奥饼干碎。
两边向内折，最后卷成一个毛巾卷，边上有点丑。
用保鲜膜包好冷藏三小时后，用筛子洒可可粉。
切片完成。
蒜蓉秋葵
用料：
一斤秋葵
一碗蒜瓣
四个小米辣
一勺食用油
一大勺耗油
一勺海鲜酱油
一勺蒸鱼豉油
一小勺白糖
做法：
秋葵去头对半切开，锅中烧水放入少许盐，水翻滚后放入秋葵，2-3分钟后捞出放凉水过凉。
蒜瓣切沫，小米辣切段，锅中放一勺食用油，五成热后下入蒜沫翻炒，爆香后继续放入一大勺耗油，一勺海鲜酱油，一勺蒸鱼豉油，一小勺白糖，最后放入小米辣翻炒即可。
把过凉的秋葵控水摆盘，再把炒好的蒜蓉均匀的浇在秋葵上，大功告成。
【极易版】汽水棒冰
去Ikea买了棒冰格 然后去了趟超市买了很多零食。。奇思妙想地把雪碧和软糖结合在一起～很奇妙的夏天感觉...
用料：
一瓶或一听雪碧（或其他汽水）
一袋软糖（小熊软糖，QQ糖）
做法：
原料集合图！
在每个棒冰格里放入软糖（我是这样的 十个菠萝的*2 十个蜜桃的*2 混合*2）
倒入汽水（注意别添满 也别太少）
冷冻它个一晚上。。
成品如下！这是纯蜜桃的 酸甜冰爽？？
✨Zoe’s 沙巴鱼番茄汤✨
一个人也要吃饱饱
用料：
1条沙巴鱼
1张厚百叶
1颗青菜
2个番茄
少许克盐
少许勺黑胡椒
少许勺淀粉
做法：
沙巴鱼解冻切丁，放入淀粉和黑胡椒腌制10分钟，使鱼肉入味。
热油，炒番茄，炒出沙即可，倒入塔吉锅内。
放入热水，厚百叶一起煮翻滚。
加入沙巴鱼和青菜，烫熟即可。
尝味道，加少许盐。
闷5分钟，上桌。
微波炉烤红薯(番薯)
🍠🍠🍠
用料：
3个红薯
6张厨房纸
做法：
把红薯清洗干净 不需要擦干，裹上厨房纸用水沾湿
微波炉高火8分钟，翻面8分钟 
出炉！
🔥手抓饼还能这样吃，一口酥掉渣的可颂🥐
👭手抓饼版本的可颂，做法简单到没朋友，酥酥甜甜一口掉渣，太好吃啦，快来试试
用料：
2片手抓饼
30克白糖
1个蛋黄
做法：
1⃣️手抓饼解冻，撒一层白糖。
2⃣️改上另一张手抓饼，在撒层白糖。
3⃣️切成条对折，反方向扭卷。
4⃣️抓上蛋黄液，撒少许白糖，放入预热好的烤箱180度15分钟。
酥脆好吃哦😋
Fluffy Blueberry Pancakes松软蓝莓pancake
http://www.marksdailyapple.com/fluffy-blueberry-pancakes/
用料：
三个鸡蛋
1/2 杯 + 3 tbsp杏仁奶或椰奶
1/2杯蜂蜜
1/2tbsp鲜榨柠檬汁
1tsp香草精
1/2杯椰子粉
1/2杯木薯粉
1/2tsp苏打粉
1/2tsp泡打粉
一小撮海盐
1/2杯蓝莓
适量枫糖浆
适量椰子奶油
做法：
鸡蛋打散，加入杏仁奶，蜂蜜，柠檬汁，香草精搅匀。
另取一碗，混合椰子粉，木薯粉，混合后倒入湿性材料，混合。再加入苏打粉，泡打粉和盐
平底锅置于中火上直至变热，用勺子把面糊倒入锅子，当面糊表面出现小洞时，撒入蓝莓并翻面。每面煎3-4分钟
完成。配上椰子奶油或枫糖浆，开吃！
龙虾炒芦笋
用料：
1只4.5斤波斯顿龙虾
6根芦笋
3勺料酒
1.5勺盐
4片姜片
1勺十三香
1勺耗油
做法：
波龙1只，用刷子仔细清洗干净。
龙虾尾部有空小孔，用筷子插进去，给龙虾人为放尿。
龙虾头身分离，再将头部上盖取下，虾腮和内脏去掉。
虾头中的虾脑子留下，可以蒸鸡蛋羹吃。
虾肉部分，腹部朝上。
用剪子沿着虾壳两段剪开，去掉腹部带脚的壳。
再去掉背部的壳。
虾壳洗净备用。
由于虾大，分两层上整过，蒸15分钟。
带敖的放蒸锅上层，虾壳放下层，上部温度更好，有利于敖被蒸透。
虾肉从中间分开，切断。
虾肉备用。
芦笋洗净，焯水2分钟（放一勺盐保证颜色翠绿），过凉水备用。
锅内底油，虾姜片，再下龙虾肉，放料酒，大火爆炒。
放芦笋，放1.5勺盐、1勺十三香、1勺耗油，翻炒均匀。
水淀粉勾芡，炒均匀出锅。
龙虾壳摆盘，虾身的壳反着放。
将虾肉和芦笋放在虾身上即可。
包菜炒鸡蛋
给大家分享一道家里常做最家常的下饭菜，包菜鸡蛋一起炒，好吃又下饭，营养搭配真的超级赞～
用料：
半个包菜
4个鸡蛋
做法：
1️⃣准备食材，包菜切丝，鸡蛋打散
2️⃣锅里少许油放鸡蛋小火煎散捞起备用
3️⃣放包菜炒断生加入鸡蛋➕少许盐➕一勺蚝油➕少许黑胡椒粉翻炒均匀入味即可
低脂低卡～
鱼香鸡蛋
米饭杀手🍚🍚拌米饭特别好吃
用料：
1个绿尖椒
半个红尖椒
6朵木耳
5个山鸡蛋
淀粉
蚝油
生抽
醋
糖
盐
豆瓣酱
做法：
准备食材：
1、鸡蛋液加一点盐、一勺水搅匀。（我家的山鸡蛋特别小，5个才打了小半碗。普通鸡蛋2-3个就够了）。
2、青红椒洗净、去籽、切条。
3、木耳泡发、去蒂、切条。
4、调鱼香汁：半碗水、2勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、一点糖、一勺淀粉。搅匀。
锅内热油，下鸡蛋液，炒至大部分成形，关火。用余温继续滑炒至全部成形（这样炒出来比较嫩）。用筷子打散成小块，盛出备用。
锅内热油，下青红椒、木耳翻炒，加一点豆瓣酱，翻炒至青红椒丝变软。
倒入鸡蛋、鱼香汁，翻炒至粘稠、鸡蛋都裹上汁。（鱼香汁和豆瓣酱都咸，不用再加盐了）
出锅拌米饭去吧～
咖喱牛肉(青椒版本)
好吃，自己做
用料：
400克牛和牛腩，本来生活
350克土豆2个
2块，一共是6块好侍百梦多中等辣咖喱块
青椒1个
适量料酒
适量大蒜
3片姜片
做法：
冷冻牛肉提前一晚放到冷藏解冻，放水里浸泡1小时去血水，放一锅冷水，放入牛肉，姜片，料酒，出浮末后捞出，冲洗后沥干，不要去浮末了，太麻烦。然后stoneline小锅热锅冷油，下姜，大蒜，再加入牛肉，小火煎到上色为止，煎牛肉时，另起一高压锅开始热水，牛肉煎好后倒入高压锅，加料酒，捞出大蒜，如果不捞出，会被高压锅压酥，到处都是，如果不介意也可以放着。高压锅压20分钟。高压锅蒸制的时候用刚才煎牛肉的锅下油，煎土豆块，煎到上色。高压锅牛肉压好直接倒入土豆煎锅中，继续煮一会，煮到土豆块软了，下两块咖喱块，不停翻动，怕焦底，基本土豆熟了，就加入青椒，最后出锅前加入椰奶，椰奶太早加入不好，好像听说是容易分离。
青椒不用煮软，就是脆脆的感觉，下次切3角型的。还可以加入洋葱，也是快好了扔进去，这样吃起来脆脆的
纸包鱼
用料：
一条草鱼两斤左右
50克左右火锅底料
六颗泡椒
适量花椒
适量干辣椒
适量姜
一碗蒜瓣
洋葱四分之一颗
半颗大葱
小葱，香菜芝麻适量
做法：
鱼买的时候就让老板对半刨开，拿回来洗干净，切刀花，两勺盐，料酒适量腌制在一旁。
起锅烧油。半斤左右吧，烧热加入姜蒜（切碎哈）炒香，加入一勺豆瓣翻炒一下，加入50克火锅底料，翻炒均匀，加入泡椒，大葱，洋葱（要切哈，我只是懒得写了）芝麻一把翻炒均匀，花椒，干辣椒。加入一碗水，然后加入一小勺盐，鸡精味精，酱油适量，白糖两勺，翻炒均匀，煮一分钟左右。

把纸摆好，把腌制了的鱼用水冲洗干净，放到纸上，把炒好的料到在鱼上，然后把纸折好。不沾锅里，倒入油，把底底盖过就好。开火把鱼包好的鱼放在锅里开火，最大火14分钟即可，然后把纸取了，鱼倒到锅里面，开小火，边煮边吃，吃完了把鱼骨头捞出，加一碗水，然后再加菜煮，不然不好吃。
鱼会越吃越咸，因为火在烧，可以把火关了吃
腐乳当调料--玫瑰腐乳炖鸡翅
今天这道菜是昨天晚上做的,属于重口味下饭菜了,非常对我的胃口,其实平时有很多调料都没有发挥它的作用,比如--腐乳,之前我有用腐乳腌制过鸡翅,然后放进烤箱里面烤熟,味道就非常不错,今天用的是炖鸡翅,尤其是里面放上土豆,把土豆炖的面面的,混着汤汁拌饭,真的是美味啊,做法也不麻烦,就是在原来炖鸡肉的方法里面放了两块玫瑰腐乳还有一点腐乳汤就可以了,主要这道菜成本都不超过10块钱哦,还能吃到肉
用料：
2个鸡翅
1个土豆
1个尖椒
2块玫瑰腐乳
1汤勺生抽
1茶勺盐
少许鸡精
1汤勺料酒
1汤勺白糖
少许葱姜蒜末
做法：
鸡翅切块洗净用料酒腌制一会儿,然后下锅用热水汆一下,洗净控水备用,土豆切块,尖椒切条
锅中放油,放入葱姜蒜末爆香,放入鸡翅翻炒金黄色,放入土豆翻炒,然后放入生抽,糖,玫瑰腐乳,添适量的水开始炖
等到汤汁炖粘稠,放入尖椒,盐和鸡精调味即可出锅
白色鸡高汤 Fond Blanc de Volaile
最近喜欢玩做菜。

那些看起来厉害点的菜式哪哪都要用高汤，总是用浓汤宝兑水感觉作弊😆，还是自己做吧。

已经做了几次了，哪怕用的是芬兰大白鸡也还真的可以很香，勾得我家Dee驻扎厨房。你们有土鸡的用起来，应该香炸吧！😔

这个鸡高汤我用了鸡腿的骨头。这村里就鸡腿肉能吃，骨头正好做这个啦。
平时留下鸡骨头放在冷冻，存够了就熬一次。

“白色”的意思就是鸡骨头不烤，那样最后的高汤就不会上色，味道比较清淡。

做高汤最好用高汤锅-stock pot, 那是一个用来制作高汤的锅。形状高而窄，其侧面大约等于底座的直径，水分蒸发比较慢。。这种设计可以将汤料煮很长一段时间，以最大程度地提取风味并减少液体的损失。

用普通汤锅也完全没有问题的，我也是用普通炖锅型的锅做的，但是买个专用的更带劲哦👻

褐色高汤菜谱在这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/105998133/
用料：
1500克鸡骨头/鸡架/鸡翅
1个洋葱
2根西芹
1根胡萝卜
1根韭葱/青蒜苗（可省略）
1把百里香
1-2片月桂叶
2500克凉水
20粒黑胡椒
做法：
准备好这一堆杂七杂八的东西。
鸡翅或者鸡骨头洗干净。

*用鸡骨头的话最好搞几只鸡爪下去，可是我家鸡爪是Dee的，就剩几只了它不舍得给我熬汤。
*蔬菜可以切大块，也可以不切。
*黑胡椒可以压裂一下。
*可以加一头蒜，整头拦腰切半就行。
材料统统放进锅里，加2500g水。
凉水开始煮，煮开会有浮沫，捞掉。捞浮沫有个专用工具，我没有，用的是小筛子，蛮好使。
然后煮2.5小时，用刚好能咕嘟咕嘟的火力（我也不知道怎么形容，看视频）。小开，不要大开哦，那样高汤会浑浊。

中间尽量不要加水，一定要加就加开水。

可以盖上锅盖，留个缝，开小火。

时不时捞一下浮沫。
我这个熬了差不多四小时吧。
熬好之后用细网筛渣过滤掉汤渣。
渣扔掉，你家狗再想吃也不要给，里面有洋葱。😔



凉了放冰箱几小时。
冷藏过之后高汤会凝固成果冻状，这时候用勺子把上层油脂去掉。尽量去干净，油叽叽的高汤不正经。
直接撇掉油脂或者用滤油壶也可以。
再稍微加热融化，倒进硅胶模具或者普通冰格，放到冷冻室冻硬之后放进去密封袋。
用的时候拿需要分量出来微波炉解冻就可以了。

*需要小块的可以用制冰袋装，比用冰格冻更方便。
这个千层面菜谱是要用鸡高汤的哦

http://www.xiachufang.com/recipe/105976616/
这个也是要用高汤的菜谱😉

意式牛肝菌烩饭：
http://www.xiachufang.com/recipe/105961532/
藜麦菠萝饭
藜麦的特性：胚芽占比极高，完全蛋白食材
藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，这是很多谷物不具备的。
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，品质与奶粉及肉类相当，全蛋白的藜麦，恰好填补了大米中缺乏的蛋白质，给我们全面的营养补充。
藜麦中钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素等多种有益化合物。
因此，大米中缺乏的矿物质、维生素、膳食纤维等营养元素，在藜麦这里，都被完美的填补上。因此，说藜麦和大米是对黄金搭档，一点也不为过。
用料：
适量三色藜麦
适量大米
一根广味肠
适量速冻蔬菜丁
半个带皮菠萝
适量盐
做法：
挑个熟的好的颜值高的菠萝，对半切开，取顺眼的一半挖去果肉，果皮放一边待用。
三色藜麦用水浸泡三小时，目的是洗去表皮的水溶性皂角苷，增加口感。忘了拍照，网图侵删。
和大米一起放入电饭锅，煮饭功能。
准备好材料。我的饭是头天晚上做好的。此时烤箱预热150度。（没有烤箱的可以忽略这一步）
平底锅内放油
放入蔬菜丁。速冻的是熟的，所以不用炒很久
加入广味肠继续煸炒
加入饭，放盐，继续炒
最后放菠萝，炒到所有材料混合均匀
装入挖空的菠萝皮内，入烤箱150度烤5-8分钟。（没有烤箱的可以直接开吃了）
取出来，香气扑鼻，可以吃啦~
腊汁肉拌饭
用料：
克有肥有瘦的猪肉几大块
冰糖、料酒、生抽、老抽
盐、姜、小茴香、大料等
做法：
带肥的猪肉，以及皮，切大块，焯水后备用。
少许油，六七颗冰糖化开。
加入肉，上色，加料酒、老抽、生抽，适量开水。
关火，转入电高压锅，加入姜、小茴香、大料，以及其他家里有的调料，比如干辣椒、枣，等等。此处肉被剖开没入汤汁中了。压个十来二十分钟。
转入刚才的炒菜锅，稍微收汁。
捞出肉，剪碎，浇上汤汁。腊汁肉不仅可以拌面、做肉夹馍，也可以拌饭哦~
培根豆腐卷
试试看，做好了就知道好不好吃了，我是感觉香，酥，脆。
用料：
3，4片培根
3两豆腐
1张油豆皮
少许蚝油
少许葱花
豆腐量的1/3淀粉
做法：
先将培根切小粒
豆腐用手捏碎，放入葱花，蚝油少许
培根混合豆腐
放入干淀粉，量为豆腐的3分之1
取干豆皮铺平，把馅料平铺在豆皮上，豆皮上端留点空间。
这个空地用来洒干淀粉，再卷一下，压在上面，以便蒸后粘合不开卷。
放入蒸锅，上汽十五分钟
蒸好后切块。
入油锅煎制，或油多点炸制。
制金黄后装盘
腐乳空心菜
青菜也可以有滋有味
用料：
一把空心菜
1块王致和玫瑰腐乳
3瓣蒜
做法：
把腐乳放小碗里少放一点冷水，将腐乳化开。
油热放蒜末，煸炒出蒜香后放空心菜，腐乳，翻炒断生后即可！
芋头莲子花生露
用料：
10小块芋头
10g花生
10粒莲子
做法：
准备材料
洗净
倒入料理杯
一键开启五谷键
开启水龙头
芋头花生的香好像牛奶🥛
细腻无渣
钛晶锅小火烤面包片
丝滑留香
就是这么完美
五谷杂粮的精髓
拌西芹
用料：
1颗西芹
5瓣蒜头
3勺葡萄醋
1勺芝麻油
1.5勺酱油
做法：
西芹洗净切成3厘米左右一段，蒜头切成细蓉粒
沸水氼一下西芹，大概一分钟，然后迅速放冷水中降温
加人葡萄醋，我用的冠利牌，加入酱油、芝麻油、蒜粒，拌开即可享用
番茄龙利鱼🐟及其简单
用料：
条龙利鱼1
勺番茄酱3
1勺淀粉
1勺料酒
做法：
第一步，我们把龙利鱼解冻切成小方块，但是要稍微薄一点，加入姜，胡椒粉，料酒，腌制半个小时入味。然后烧水把鱼放进去焯水，定型
把西红柿切块装入盘中备用，4瓣蒜切碎沫。
起锅烧油，放入蒜末，然后加入切好的西红柿，蕃茄酱适量，稍加一点点水，煮开 ，然后加焯水后的龙利鱼，煮开就好啦，然后可以加点鸡精，几滴香油 。香菜装饰就可以啦。因为有火锅剩的一点宽粉我就一起煮了，也很好吃。
黄金蛋炒饭
用料：
两个鸡蛋
适量胡萝卜丁
适量青椒丁
适量十三香
适量葱花
做法：
将鸡蛋在碗中打散成蛋液，如果用筷子最好左右晃动，这样更容易打散。然后将米饭(米饭要焖得恰到好处，不能太软黏在一起)放入，用筷子捣开，越均匀越好，此时可以加入少量水。然后可以加入十三香，盐等调味，搅拌均匀待用。胡萝卜、青椒切丁，不要太大。葱花备好。
锅底放入油，油热后倒入搅拌好的米饭
中火翻炒，直至饭粒松散分开，细碎蛋花形成。
加入葱花，胡萝卜丁，青椒丁。如果之前没加盐，此时加入适量盐。翻炒几次出锅即可。(如果胡萝卜丁切得过大，此时影响出锅速度)
豆角麻花
妈妈种了很多豆角，孩子们都吃腻了，今天换了花样，个个赞不绝口
用料：
适量姜.蒜.指天椒
适量酱油，盐，生粉
做法：
豆角白灼
灼好的状态
造型，编麻花
姜蒜辣椒剁碎，放油，酱油煮出味道，生粉加少许水调匀倒进锅里一起煮，然后淋在豆角表面