xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸菜白肉
用料：
克#五花肉
克#酸菜
##葱段
##姜片
##花椒
##大料
##香叶
###葱花
###生抽
###十三香
###油
###盐
做法：
准备煮肉料：大葱段，姜片，花椒，大料，香叶。
切一些葱花。
五花肉切片。
肉放入冷水焯水（水没过肉即可，可以小火焯）。加入煮肉料。
撇沫。
同时准备第4-5步。
洗净酸菜，汲取多余水分。切丝备用。
准备蘸料：
1. 辣椒油，蒜泥，生抽
2. 腐乳汁，辣椒油...
肉捞出沥干备用。
肉汤撇血沫，捞出煮肉料，肉汤留下备用。
热锅放油，加入葱花爆香。
锅中加入酸菜，肉片。
加入生抽，十三香，炒匀。
将肉汤倒入锅中。
大火烧开后，中小火炖10分钟。
加入粉丝和盐，如果汤少，可以加开水。
等到粉丝熟了，即可出锅。
自制健康零食：红薯脆条
对于吃货来说，零食是无法拒绝的吧？自己动手做零食，幸福感倍增。

自己动手做，真材实料，没有多余的添加剂。 还可以根据个人的喜好增减糖、油的用量，吃起来比较安心也更合心意。 

今天的这款小零食就加入了健康的红薯泥，口感香甜酥脆。 

红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起，健康与美味的完美结合！
用料：
红薯
低筋面粉
白糖
白芝麻、黑芝麻
做法：
红薯洗净去皮，切成片
放入锅内蒸熟
取出红薯
压成泥，放一旁备用
将面粉、糖、油倒入碗中
搅匀，放入红薯泥继续搅拌
揉成光滑的面团，静置15分钟，擀成长方形的薄片
撒上白芝麻、黑芝麻，用擀面杖轻轻的擀一下
切成差不多大小的长条
切成差不多大小的长条
整齐的排列在烤盘中，放入提前预热好的烤箱中，170度烘烤25分钟左右，烤好继续放烤箱中焖至完全变凉
好吃！
香煎小鲫鱼
用料：
几条鲫鱼
适量料酒
适量盐
少许普通面粉
做法：
鲫鱼收拾干净，背部划开，放少许料酒，盐腌制二十分钟左右
腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干净，俩面均匀的撒上薄薄的一层普通面粉，锅里或者电饼铛更方便，提前预热放油，油一定要多一点，把鱼平整的摆进去慢煎
煎的时候一定要有耐性，如果煎的时间太短里面不入味儿，而且小刺也多，煎干点鱼刺也酥
煎好的小鱼放一放，比刚煎好的更好吃，当个零嘴，下酒菜都是不错滴，鲫鱼营养丰富，含蛋白质高，脂肪少，这样做鲜而不腻，鲜香脆酥，赶紧为你的家人们试试吧✌记得交作业噢🌷
鲈鱼汤
用料：
500g鲈鱼
适量油
葱
盐
姜
做法：
洗干净的鲈鱼
鲈鱼切一成块
姜丝，葱
锅内放油放入姜丝
放入鲈鱼，
加入适量的水等到鱼变白
用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后放葱和盐
再次煮沸腾即可起锅了
韩酱炒鱿鱼
一直以为荷兰就算是在海边了，可没想到一连去了几家鱼店都没能买到新鲜的鱿鱼，最后还是在我最伟大的中国超市买到，还是收拾好了的净鱿鱼，产地荷兰，价格也还算便宜，果断出手买下来。
用料：
3条净鱿鱼
1个彩椒
1个小洋葱
1瓣蒜
料酒
1大勺韩国辣酱
1把白芝麻
盐
做法：
净鱿鱼解冻，洗干净
鱿鱼如图切十字花刀后，切成小块
鱿鱼焯开水，焯水后的鱿鱼就会像图中这样打出漂亮的卷
洋葱切丝，蒜切片，彩椒切块
锅内放橄榄油，热锅，下入洋葱和蒜片，炒香
放入彩椒，炒到基本熟
放入鱿鱼，加盐和料酒，炒匀，把酒炒干
加入韩国辣椒酱，炒匀，出锅后撒上白芝麻，ok！
香芹藕饼
只要有一颗能感受幸福的心就能创造幸福-香芹藕饼
用料：
莲藕
肉馅
香芹末
盐
鸡粉
干淀粉
做法：
莲藕洗净，去皮，随便切成大块，然后放入水中煮熟
如果你用的是五花肉，这时也需要把五花肉切碎
将煮好的莲藕取出，放凉后切碎，或者用搅拌机打碎，但不必打的很碎，保留一些莲藕颗粒吃起来口感会更好
将肉馅（或五花肉碎）、莲藕碎、香芹末、盐、鸡粉、干淀粉拌匀，（再放上一些料酒也可以，但不要放太多，那样味道会盖过香芹和藕的清香，那样口味反而会不好了。）打至上胶。你也可以在这个馅中打入一个鸡蛋
将打好的藕馅做成若干个小饼，煎锅下油，放入莲藕饼，用小火煎至两面金黄而熟，铲起入碟就可以了
减肥晚餐
今晚吃点杂烩！
用料：
1个鸡蛋
2片牛肉午餐肉
6朵木耳
1根芹菜
四分之一根胡萝卜
六分之一个洋葱
半个芒果
半根香蕉
一片西瓜
2瓣蒜
1勺蚝油
少量盐
适量黑胡椒
一袋牛奶
做法：
所有材料切好，火麻油烧热，蒜片下锅炝锅。午餐肉丁下锅翻炒。然后放入胡萝卜略微翻炒几下再把芹菜木耳和洋葱一起炒。加入少量盐，一勺蚝油，在加一点黑胡椒粉炒匀出锅。
芒果切块加入破壁机，牛奶加入打匀。
加一些凉拌西瓜皮，晚餐开动！
番茄菠萝排骨
这个季节木有菠萝，于是就省略了……其实加了菠萝会更好吃滴！
酸酸甜甜有点儿咸味，很好吃哟~
用料：
排骨
番茄酱
菠萝
盐
酱油
做法：
菠萝切小块，放在盐水里浸泡一段时间，捞出沥水，撒一点儿盐晾着待用
排骨飞水，撇去血沫
换一锅重新加水，加盐，然后把排骨煮到8成熟
加酱油拌一拌（只是为了提鲜，可以换成鸡精之类，但我不爱吃鸡精。没有试过加胡椒的味道，下回可以试一下）然后腌制一段时间
下油锅稍微炸一会儿，变色即可（喜欢吃酥的也可以多炸一会儿，炸至金黄）
捞出排骨滤油，放置稍冷
加入番茄酱，量要能够均匀涂抹排骨，总之就是比较多吧
起油锅，加入涂满番茄酱的排骨炒一炒
倒入菠萝，稍微翻炒几下，出锅
面包机版菠萝酱
用料：
660克菠萝
150克白砂糖
半个柠檬
20克淀粉
做法：
菠萝一半用榨汁机打成酱，一半剁成小碎块，柠檬切成小碎块，都放进面包机，然后选择果酱模式
同上
同上
蒜蓉基围虾
第一次做，味道不错。
用料：
10只基围虾
蒜蓉蒜
2两粉丝
姜末姜
葱段葱
做法：
基围虾洗净，用小刀划破背脊，抽筋，用刀背 把虾压平，摆盘。
     粉丝在开水里烫半分钟，夹盘中央，把压平过的基围虾延盘边缘排放，再把葱段撒在粉丝上。
    热锅烧油到七、八成放蒜蓉、姜末，放入少许盐、糖爆香出锅，把蒜蓉姜末分别放入压平的基围虾背脊上，再把剩油烧红整盘浇上，这时香味扑鼻。
素炒木耳
用料：
50克细木耳(4人份量)
1/3根红萝卜
1/3根青瓜
2.5克盐
20克蚝油
适量蒜头、姜(起锅用)
做法：
取细木耳2把(约50克)，放入清水中泡发(约1小时)，木耳会自然膨松开来(木耳不能用热水泡发，会影响涨大和成品口感)。
红萝卜、青瓜切薄片备用。
将泡发的木耳飞水约3分钟，倒出冲洗干净，滤出水份备用。


烧热炒锅，下油，放入姜蒜炒香，依次加入红萝卜片、木耳翻炒，加入青瓜片翻炒，赞入少少清水翻炒至熟，最后加入蚝油、盐调味炒匀，起锅前可加入少许麻油增加香味。
蚝油腊肠炒杏鲍菇
主料:腊肠两根，杏鲍菇一个，胡萝卜一小根，青椒一个。
用料：
腊肉两根，杏鲍菇一个，胡萝卜一根，青椒一个
做法：
炒锅放油，放入蒜末腊肠翻炒腊肠变色，倒入那三种菜，然后放耗油，少量盐，味极鲜酱油少许，出锅放入少量鸡精即可。
肉酱意面
用料：
份cook100意大利面
cook100意面肉酱
做法：
锅里留下少许水，加入1小勺食盐拌均，给西兰花调味。
另起一锅，将鸡蛋面煮熟。
将面条盛出，四周围上西兰花。泡热了的肉酱直接淋到面条上。
拌均匀即可食用，方便快捷味道好。
低脂健康小甜点【紫薯草莓大福】
转眼间又到了草莓季，当然要做点应季的甜品，今天先来个低脂健康的小甜点“紫薯草莓大福”。大福是日本的点心，传统的做法是用糯米皮包裹馅料做成团状，常用的馅料如豆沙、草莓、紫薯等。不过今天咱们改良一下，用紫薯包裹着草莓，滚上少量的椰丝，比糯米版的大福热量低不少呢，口感却美味呢。
　　香甜的紫薯包裹着清甜的草莓，一口咬下去却恰到好处，又带着淡淡的椰香味，复合口感的小甜点总给人带来美好的味觉享受。
用料：
600克紫薯
6个草莓
少量牛奶
适量椰丝
少量盐
做法：
材料备好。
电饭煲内胆加入适量的清水，将洗净表皮泥沙的紫薯放入电饭煲的蒸篮里。
启动电饭煲的“蒸煮”功能，时间为30-60分钟，这时候我们可以去忙别的事情。
处理草莓：草莓放入清水中，加入少量盐浸泡10分钟。
去蒂洗净用厨房纸擦干水分。
将紫薯蒸至能用筷子轻松插入的软熟度即可。
紫薯去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖将其压成泥。
加入适量的牛奶，最好做一个加一个，这样比较好掌控，避免不小心加多牛奶揉不成团。
取适量的紫薯揉成圆球。
然后用手压扁，中间按个凹槽，把草莓放进去。
用包汤圆的手法，慢慢往上推笼收口，再搓成圆球。
椰丝放入碗里，将紫薯草莓球放进去表面裹上椰丝。
切开两半放入碟中，即可享用啦，这样健康小甜点很适合做早餐或午后甜品，一定要趁鲜吃哦，草莓变软口感就不美好了。
藜麦南瓜蒸糕
蛋白质赛牛肉、还对眼睛好，宝宝没吃过就亏大了！
用料：
克南瓜
做法：
1
2
3
4
5
6
7
饼干面团甜味配方
我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方
用料：
200克低筋面粉
100克黄油（奶油）
80克糖粉
30克蛋液
3克香草粉
做法：
将黄油与鸡蛋从冰箱取出，恢复至室温。将所有的原料称好备用
把黄油放入搅拌盆，用打蛋器搅拌至柔软。
把糖粉分两次加入搅拌盆，每次加入都搅拌混合到发白。
将蛋液分两次加入搅拌盆，每次都搅拌均匀。
把香草粉一次性加入搅拌盆，搅至均匀。
把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆，搅至均匀。
加入剩余的低筋面粉，用橡皮刮刀从盆底刮起，边切边搅拌混合。
搅拌均匀后，用保鲜膜包起放入冰箱，冷藏30分钟以上，使其松弛即可。
花生小小酥
满口留香,回味无穷的小小酥❤️
用料：
80g低筋面粉
40-45g黄油
20-35g糖粉
50-60g花生碎
一只鸡蛋的蛋黄蛋黄液
5-8g熟黑芝麻
4-6g椰蓉
10-15g花生酱
做法：
炒熟的花生,去皮,碾碎待用
软化的黄油和糖份搅拌均匀

分2-3次加入蛋黄液 稍微留一些蛋黄液,用作刷花生酥表面

加入花生酱拌匀
低筋面粉过筛


加入花生碎 芝麻 椰蓉
捏成一个个小球,用大拇指按的扁一些,刷上蛋黄液


入烤箱170度 15-20分钟 上色后再上面盖锡纸,继续烘烤
自制乌饭酒酿
用料：
乌饭米
酒曲
做法：
浸泡好的乌饭米一斤左右，然后取出沥干水，再加清水把米煮成糯米饭(关于乌饭米请看这个贴：http://liushuiliu.blog.sohu.com/114712724.html）
自然放凉到30-32度左右，伸出手掌，掌心向下，轻轻按在米饭上感觉米饭温热，但不烫手就行（注意翻下面，要不可能会表层冷中间烫）把饭放入一无油无水的带盖容器里，按照酒曲说明上配比取出适粉末状酒曲
先取95%酒曲撒到饭里，拌均匀，（太粘的话蘸点凉开水），然后用手把米轻轻地压平，再把中间刨一个坑，坑里撒多余的！（可以通过这个坑观察甜酒的发酵状态，因为这个饭是黑的，表面撒的话成品后表层会发白，所以我只在底部少撒了点）
盖上盖子，包上保鲜膜根据季节选择常温发酵或保温发酵(我今天用的不锈钢盆,就直接上面盖上保鲜膜,然后盖块厚毛巾）
发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当看到刨的坑中出了水，打开盖，能闻到酒香味，尝一下是甜的就加入适量冷开水盖上盖，根据天气再放置一到半天发酵！再尝下水都是甜的酒就可以放冰箱保荐了！注意不要发过头，发过头会酸的
芝麻吐司
加了黑芝麻，真的是齿颊生香，配甜的咸的都很好吃
组织很柔软细腻，这个配方的油糖，奶粉比例很合我的口味：清淡的白吐司，却又一点不寡淡


芝麻吐司（改自“面包新语”）
注：以下配方适合450克吐司模
注：总粉量是250克，包括酵种，酵头，和主面团内所有的粉
用料：
13克（100%水粉比例）天然酵种
22g牛奶
41g高粉
203g高粉
10克糖
5克盐
15克 室温 软化黄油
13克奶粉
50克牛奶
107克水
所有酵头
35克芝麻
做法：
搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀
把除了黄油，盐，芝麻之外的原料揉成团，autolyse浸泡20分钟到60分钟。加入盐，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，要有 很牢固的膜，但不是很薄，要适当留余地。低速揉入芝麻
放入容器，室温（24C左右）发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大
分割成3份，滚圆，放松回温1小时，擀开，放松15分钟，再次擀开，卷起
放入模具，盖保鲜膜，发酵至手指按下几乎不弹回（略微弹回一点，如果一按就塌了或者表面有裂痕就是发过头），这个面团量在450克吐司模中大概是7分 满，在25C左右发5小时
放入预热400F（204C）的烤箱内烤40分钟左右
抹茶白巧克力燕麦派
谁说燕麦一定配酸奶，不要局限于早餐呀，其实大开脑洞一下，燕麦也有很多种吃法呀！今天做个下午茶—抹茶白巧克力燕麦派,燕麦我最近入了趣卡家的奶香燕麦杯，平时只要撕开包装加入开水小泡片刻就可以轻松享受一杯能量满满的奶味燕麦杯了，值得说的是杯子里不仅只有燕麦还有全脂奶粉，还有对血糖高的人很友好的木糖醇，不管在家还是在办公室只需要几分钟就轻松满血上线！
用料：
80克燕麦
30克椰子油（黄油）
30克蜂蜜
40克低筋面粉
100克白巧克力
85克淡奶油
做法：
准备需要的材料（奶香燕麦杯，椰子油，白巧克力，抹茶巧克力，低筋面粉，淡奶油）
燕麦，低筋面粉，椰子油，蜂蜜混合在一起。
燕麦倒在派皮模具上，均匀压实铺好。烤箱烤170度，18分钟。
淡奶油煮沸关火，倒入白巧克力融化混合均匀。
巧克力液体倒入燕麦上。冰箱冷藏4个小时即可。
现在夏天到了，可以试着把白巧克力燕麦派放到冷冻室，尝试一下如冰激淋的口感，巧克力冰凉香甜，燕麦底香脆可口，甚是搭配。
多种雪糕冰棍做法（一）
多种冰棍做法，好吃零添加，炎炎夏日让我们一起做起来！
用料：
1：巧克力雪糕
60克淡奶油
50克巧克力币
10克砂糖
15克巧克力酱
180克牛奶
10克淀粉
2个蛋黄
2：浓情蜜豆
60克红豆沙
65克牛奶
65克淡奶油
1勺淀粉
60克蜜豆
3：果香酸棒冰
100克酸奶
35克糖浆
1小勺朗姆酒
适量水果丁
4：草莓冰棍
150克草莓泥
100克酸奶
1勺柠檬汁
20克砂糖
做法：
巧克力雪糕：1.巧克力加淡奶油小火融化;2.蛋黄加砂糖搅拌均匀，将融化好的巧克力奶油水倒进蛋黄里，快速搅拌防止结块；3倒进牛奶和淀粉小火熬到浓稠，放温，倒进模具
浓情蜜豆：红豆沙，牛奶，淡奶油，淀粉一起放进小锅里煮，不停着的搅拌小火熬到浓绸，关火，倒进蜜豆搅拌均匀，放温装进裱花袋挤在模具里，冻硬就行了！
果香酸奶棒冰：酸奶，糖浆，朗姆酒，柠檬汁放在盆里搅拌均匀，水果切丁（我放的草莓，芒果，蓝莓）放进模具，再倒入混合好的酸奶糊糊，放进冰箱冻硬就可以啦！
水果沙冰：草莓洗干净沥干水份用料理机打成泥，在放进酸奶，柠檬汁，砂糖搅拌均匀，倒进模具冷冻至硬就可以了。
大号蛋饺
【自用菜谱】
寻寻觅觅没买到可以做蛋饺的勺儿，但是又挺想做点儿年味，刚巧家里的平底锅🍳要换新了，Costco逛到一套三个的不粘锅，8”,10”,12”，三个一共27.99刀加税，折合200块人民币😁于是果断拿下。最小号8寸的做一人份的蛋饼大小刚刚好，也凑合凑合用来做这个大号蛋饺吧！
最近粗浅研究了一下各种材质的锅，总结下来，不粘锅这类物种就是易耗品，所以不必买太高级的，对自己200块的选择很满意😁
用料：
6个鸡蛋
100克猪肉
1勺料酒
半根小葱
2克盐
1克白胡椒
少量水
适量油
少量调肉馅里酱油
做法：
图片看起来锅还是好大哦😂鸡蛋打散加盐调味，锅里放些油，用厨房纸擦一下以免太油，小火加热，舀入适量蛋液（不锈钢汤勺三勺差不多），摊开平铺在锅底。
待蛋皮稍稍凝固，放入事先调好的香菇猪肉馅，不要贪心放太多，会破皮包不起来。
8寸的小平底锅还是比较大，所以折叠的时候用上两只手才搞定。左手硅胶铲配合右手的筷子，在蛋液完全凝固之前，小心地把蛋皮对折。
用筷子轻轻沿着边缘压一下，让未凝固的蛋液，把上下两层凝固起来。
煎好的大蛋饺放到大盘子里，成品排好。
放入蒸锅，中大火蒸15-20分钟，蒸熟晾凉，移到保鲜盒里，需要的时候取出来热一下。做得多的话就冷冻起来。
青汁制作
春天就要吃艾草做的食物才有春天的样子，绿色的食物，让人神清气爽。
用料：
适量艾草
适量水
适量小苏打
做法：
艾草洗干净备用
艾草洗净备用
烧一锅开水，放点小苏打，把艾草放进去过一下水
捞出来把水沥干，尽量沥干一点，不然做出来的食物颜色偏淡
放进破壁机打碎
放入纱布袋把汁水过滤出来
过滤出来以后的青汁
用容器装好备用
用不完的可以用保鲜袋分袋装好标好重量，放冰箱冷冻保存，可以收3个月到半年，要用的时候拿出来就好，很方便。
红烧黑虎虾
黑虎虾说实话肉质比较粗，只能从烹饪改善
用料：
10只400g黑虎虾
1根大葱
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
少许糖
少许盐
少许多点黑胡椒
适量香菜（喜欢就放）
做法：
黑虎虾背剪一刀去除虾线，剪短洗净备用
大葱用油爆香
加入现磨黑胡椒
加入料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，糖翻炒一下，加🦐炒均匀，加一点热水大火烧，收汁
我爱香菜
出锅前加入香菜翻拌即可享用
蒜蓉虾仁
儿子喜欢吃虾，我经常换着花样给他做😘
用料：
250克虾仁
少许盐
2勺蒜蓉酱
1勺淀粉
1勺料酒
2片生姜
3勺食用油
做法：
1、剥虾！去虾线，洗净的虾仁用盐、料酒、姜片、少许淀粉抓匀腌制一下。
2.中火下锅虾仁炒10秒的时候下2勺【蒜蓉酱】继续炒，起锅[嘿哈]。因为蒜蓉酱里有盐份，所以不需要加任何调味料了😁
3.好咯！装盘撒上葱花
4.来一个吧
香甜水果披萨（六寸）
这款披萨真的真的超级好吃好不好、我儿子可以一个人干掉一个
用料：
100克高筋面粉
6克糖粉
8克奶粉
1克盐
1.2克干酵母
65克纯牛奶
8克黄油
适量芒果
适量红白心火龙果
适量蓝莓
适量沙拉酱
适量芝士碎
做法：
除黄油外所有食材揉到光滑的面团、再加入软化好的黄油、再一次揉到光滑有筋度的面团
发酵到两倍大
取出面团按压排气、等分成两份、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟
取其中一个面团擀成圆形
放入披萨盘里、用刀叉戳小洞
放入提前预热好的烤箱上下火200度烘烤8分钟
剩下的一个面团擀开用油纸包好放冰箱冷冻室里、需要用时提前取出来回温
烘烤好的面团取出、水果切小丁、用厨房纸巾把水果吸干水分
涂抹一层沙拉酱、再放一层芝士碎
摆上水果再铺一层芝士碎
放入提前预热好的烤箱上火200度下火210度烘烤10分钟
出炉、底部脆脆的
很香甜、很好吃😋
红烧寸骨
超级简单！超级好吃！
用料：
一斤寸骨
生抽
老抽
糖
少许姜蒜
盐
做法：
洗净寸骨，沥干水
油热爆香姜蒜，下寸骨，翻一下，让寸骨表面变色
放生抽，糖，翻炒，加水没过寸骨，水滚后小火炖煮20分钟
等水干了一半，加少许老抽上色
水干的差不多，还剩四分之一时，放盐，加一点番茄酱，开大火翻炒收汁
薄荷西柚饮
简单清爽，适合低碳减脂期的饮品～
用料：
横切2片西柚
挤汁儿2滴青柠
几片叶子薄荷草
一丁丁/一小颗喜马拉雅粉盐/海盐
1罐气泡水/无糖苏打水
做法：
西柚切片放进杯子，青柠挤汁儿2、3滴即可，一小粒海盐/一小捏粉盐，薄荷叶2、3片，最后倒入气泡水/苏打水，完成！
果妈厨房-银耳莲子百合红枣粥
秋天到了要润燥，照顾孩子要知道😋，银耳润肺，莲子静心，红枣补气血，这已经不是大米单一做粥的时代啦，污染横行，给孩子一个健康的体魄，才是我认为的责任和爱❤！
这款粥，简单可口，老少皆宜！
用料：
1/6朵银耳
8颗百合
8颗莲子
5颗红枣
2量杯大米
做法：
儿子百合焯水一分钟，捞出过凉水切碎
切好的银耳百合备用
红枣切边去核，宝宝吃了枣核可是挺严重
所有材料装锅，水加盖过材料两倍至三倍的量
我和儿子都喜欢压力锅做的粥，软烂浓稠
做好了，看着一般，你吃起来看，爽滑可口，对身体的照顾要坚持坚持再坚持😋
秋日筑前煮【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@emosu
用料：
2个鸡腿肉
1/3洋葱
3个芋头
1个土豆
一片南瓜
若干甜豆
2个藕
1/2胡萝卜
几朵香菇
#调料（腌制鸡腿）
1 克黑胡椒
1 克盐
3克料酒
2克耗油
#酱汁
两勺酱油
11勺料理酒
1勺味淋
做法：
食材准备
腌制鸡腿肉，鸡腿肉剔骨，黑胡椒1克、盐 1 克、料酒3克，耗油2克，腌制。
整理蔬菜，根状蔬菜切块，甜豆去筋。
煎鸡腿肉，开锅，热锅冷油，鸡皮朝下。注：铸铁锅煎肉油温较均匀，如用平锅可有焦色。自行选择。
煎好的鸡肉夹出，留底锅爆炒葱姜洋葱，放入所有蔬菜除了甜豆，煮15分钟。
调酱汁：酱油两勺，料理酒11勺，味淋1勺，加入蔬菜锅中。
鸡肉切块准备。
开锅码上甜豆和鸡肉，关火闷三分钟。。
开吃，配饭与面包都可，饭上可放濑户松。
可以拉丝的雪媚娘
前两天买了两包糯米粉，想着试试雪媚娘，第一次做，还挺成功的，孩子们依旧捧场，一口气吃了两个
用料：
100克➕30克水磨糯米粉  
30克玉米淀粉
160克牛奶
30克➕20克细砂糖
30克黄油
250克奶油
一个芒果（贵妃芒）
做法：
糯米粉（100克），玉米淀粉过筛与白糖（30克）混合在一起，加入牛奶搅拌均匀，过筛后放蒸锅，水开后蒸20分钟左右
蒸熟后小心取出，加入黄油，利用糯米团的热气融化黄油，拌匀
戴上一次性手套开始揉面团，揉均匀了放冰箱冷藏一小时左右
锅里放30克糯米粉小火慢炒，“生粉”变“熟粉”即可，主要用来做手粉防粘
取出冷藏好的糯米团，案板上放熟糯米粉，防止粘连，整理好形状后切成小剂子备用，尽量搓圆，擀皮
将250克奶油加20克白糖打发至发硬（感觉打蛋器有阻力）
剂子擀好后，两面可以蘸点熟糯米粉，更好操作，然后把皮放在揉面垫上，加入少许奶油，放入芒果，再加一点奶油，包起来，将多余的面皮剪掉，包起来的这一面朝下，蘸点熟糯米粉，视频快进了一下
家里没有纸托，我用烘焙纸直接代替了，也是可以的
可以直接吃了，真的可以拉丝哦
我买的安佳淡奶油，记住剪一个小口就好👌🏻剩下的用锡纸包住口，折一下，用夹子夹住，放入冰箱，尽快使用完毕。也可以买那种一包250ml的淡奶油
家庭版油条
我们家非常喜欢吃油条，由于疫情期间，只能在家做了，主要自己做的干净卫生
用料：
150克面粉
1个鸡蛋
3克盐
2克酵母
3克泡打粉
10克食用油
20毫升（根据面粉吸水量）水
做法：
面粉中加入盐 酵母 泡打粉，混合均匀，然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀
再倒入20毫升的温水，边倒边搅拌，搅成絮状后，加入食用油，再下手揉成光滑的面团
面团表面抹一层油，盖上保鲜膜醒发2倍大
把发好的面团拿出来，不要揉，直接拿擀面棍轻轻的擀成约5厘米厚的长方形，切条，再从中间切断，两根叠起来，用一根筷子在中间压下去，再拿起来，把两头捏紧，再盖上保鲜膜醒发10分钟
锅里烧油，油温八成热下油条小火慢炸，用筷子轻轻拨动油条，这样它会更蓬松，空心，然后炸至金黄色就可以捞起来了
做好了
漂亮的荷包蛋
荷包蛋好看才能诱人
用料：
1个鸡蛋
一个小碗
70ml沸开水
做法：
沸开水倒入碗里
70ml左右
敲一个鸡蛋，放得很低入碗
微波炉叮40秒
蛋白基本定型了
倒入锅里，蛋黄煮熟即可
可以煮ka ka 小汤圆，醪糟，红糖
早餐佳品
这个样子还不错吧
脆片羽衣甘蓝
给羽衣甘蓝换一种吃法，蔬菜也能当零食，看电视、玩手机时的磨牙、不长肉、美颜小零食：）
用料：
两棵羽衣甘蓝
少许海盐（或者任何食用盐、或花椒盐）
少许橄榄油（或任何植物油）
做法：
买来两棵树一样的羽衣甘蓝，真的好夸张，满满的一大盆
用小刀将叶子削下来洗净
一定要沥干水分！我是用蔬菜脱水器甩干水分后备用
倒入少许橄榄油、海盐拌匀。真的只要少少的油、盐调味，因为烤干后这个看起来一大盆的蔬菜也就只剩下一点点了，用不了多调味料。
烤箱预热到华式300度，烤盘上放上刷了油的饼干烤网，把拌匀后的羽衣甘蓝放在烤网上先烤八分钟。这是烤八分钟后拿出来翻面的样子。
再烤八分钟后拿出来，把烤脆的蔬菜叶子拿出来放在笠箕中放凉，把压在下面没有烤透的蔬菜叶再放回烤箱继续烤个三、五分钟，直到所有的羽衣甘蓝叶都酥脆即可。
类似海苔片的脆脆的羽衣甘蓝片就烤好了，好吃、健康、关键是多吃还不长肉！
冷却后的蔬菜脆片装入可密封的玻璃瓶中保持酥脆。一款全家大小都爱吃的家常、美味、不长肉的小零食就做好了！
蚝油芥蓝
蚝油芥蓝是一道色香味俱全的地方名菜，口感鲜嫩，美味十足。
芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱和金鸡纳霜，还含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。
用料：
300克芥兰
1汤匙蚝油
1/2茶匙盐
1/2茶匙糖
3瓣蒜
2茶匙植物油
1汤匙生抽
做法：
芥蓝洗净，用刨刀去除根部老皮，芥蓝斜着改刀。
将蚝油和酱油按照1:1的比例倒入碗中，加入少许白糖和适量的水搅拌好。
烧开水，水里加入1茶匙植物油，食盐和白糖，加入白糖就是芥兰不涩的窍门。中火煮半分钟左右，断生后捞出。
捞出浸入凉水中浸泡，冷却后装盘。
另起锅放入一茶匙植物油，蒜末煸香，将刚兑好的汁倒入烧开即可关火。
浇汁摆盘。
圣女果罐头
因为妈妈开早餐店好多年了，所以她在我们这边菜市场和那些卖菜的叔叔阿姨们都是二十多年的交情，顺带着我也就成了菜市场里的“菜花”，一位叔叔送了本菜花一大桶家里种的小西红柿，本着不浪费的原则加上去年做梨子罐头的经验，做了这个圣女果罐头，夏天放冰箱里，中午下班回来吃一点，酸酸甜甜又开胃
用料：
1斤圣女果
若干克冰糖
1个柠檬
1梨子(可不加)
做法：
小番茄洗净用牙签扎几个小洞
锅里烧水，等水沸腾后把番茄倒入
等到番茄表面的皮大部分如图裂开就可以盛起来放入冷水中
去皮，同时锅里烧水放入冰糖
等到水沸腾冰糖融化时就可以把梨子放入一起煮，稍等一下就可以放入番茄和柠檬，煮一会等水再次沸腾就可以关火了
等到凉了就可以装瓶装盒放冰箱了
水果奶油戚风蛋糕
朋友之前说想吃蛋糕 立马安排！
用料：
戚风胚
3个鸡蛋
50克低筋面粉
18➕18克细砂糖
30色拉油
35牛奶
抹面
250克淡奶油
草莓 蓝莓 柠檬片
做法：
蛋黄蛋白分离 蛋白无水无油 先把蛋黄打散，加牛奶和色拉油搅拌均匀 加18g糖 加拌均匀 过筛面粉 翻拌 面粉要慢慢加哦 搅到没有干粉
然后放一边 开始打发蛋白 糖分三次加入 高速打发 最后一次可以加淀粉一起
大概这样 筷子插进去不会倒
蛋黄蛋白切拌均匀后 预热好的烤箱 145度55分钟
还是有点开列 自己吃 不影响
切成三层 每一层铺打发好的淡奶油 奶油水果一层  上面再加点装饰 就完成了
不会抹面 随便一些
好好吃～
不会抹面就走其他风格吧～
随便插了一点水果
彩虹沙拉
好看又好吃的彩虹果蔬沙拉~
用料：
1个牛油果
适量黑胡椒
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
10个圣女果
10只虾
4片培根
1棵苦菊
半个洋葱
适量沙拉酱
半颗柠檬
做法：
牛油果切块，挤入半颗柠檬汁搅拌防止氧化
虾仁洗净去虾线放入碗中，鸡胸肉洗净切块放入碗中，加入橄榄油，黑胡椒粉，盐抓拌腌制15分钟
热锅直接把虾仁和鸡胸肉放进去煎至两面金黄盛出备用
培根切小块也放在锅内煎一下
找一个大盘子，苦菊铺在盘底
摆上切好的食材
颜色不同的食材放在一起特别好看又有食欲
鸡胸肉和虾仁分开摆 吃起来不容易混
最后挤上自己喜欢的沙拉酱~
蒸锅版豆沙面包🍞
本想着做豆沙卷，豆沙包，顺手就想试试豆沙面包的做法，吃起来还不错哦，软糯甜。
用料：
90克豆沙馅
100克面粉
3克酵母
30克水
做法：
面粉加水，酵母搅拌成絮状
揉成面团，发酵至两倍大。
揉成长条
切成小剂子
搓圆
包入豆沙
擀成牛舌状
用到划线，可以化浅一点。划得深，后面豆沙会漏出来。拎着两头，拧成麻绳装，然后绕圈圈。
成型，再次醒发至原来的1.5倍。
水烧开后，蒸15分钟，出锅。出锅的时候，趁热拿。久了，豆沙卷会黏在蒸布上，用水在背面弄湿布，也好取下来。
酥松无比的木薯饼干
上个星期带儿子去西点店买了一盒木薯芝士饼干，儿子说超好吃，突然想到家里做麻薯面包的木薯淀粉搁置了一段时间再不用要坏了，何不自己也来尝试一下木薯饼干呢？说动就动，烤完趁热吃了一块，酥松到无法形容，又有入口即化的口感，超出想象的好吃。关键非常简单快手哦！

30L烤箱正好一烤箱
用料：
50g黄油
40g糖粉
15g鸡蛋
80g木薯淀粉
10g低粉
适量芝麻
做法：
按照一般做饼干的步骤，黄油软化，加糖粉打蛋器打发。
分两次加鸡蛋，分别搅打均匀再加下一次。
倒入木薯淀粉和低粉，芝麻，用刮刀拌匀。
用手搓成小圆球，再用手轻按中间，成扁圆形。
入烤箱，170度，20分钟，金黄即可。
凤梨酥
用料：
180克低筋面粉
150克黄油
70克全脂奶粉
50克鸡蛋
40克糖粉
1/2小勺盐
900克（去皮）菠萝
1800克（去皮去籽）冬瓜
120克细砂糖
120克麦芽糖
做法：
冬瓜切去皮除去籽，切成小块
锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟（水要没过冬瓜，冬瓜变成透明就表示彻底熟了）
煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分（也可以过冷水，以让冬瓜快速冷却）
挤完水后脱水的冬瓜，冬瓜水丢弃不用，把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉
下面开始处理菠萝。把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。将切好的菠萝丁也用纱布包好，挤出菠萝汁。挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉（这步我没做，想保留点菠萝肉以增加口感）
把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解
把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里
一直用小火慢慢翻炒
炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型
炒到金黄色状态，凤梨馅即制作完成。做好的凤梨馅盛出装在碗里、冷却后使用（我是前一天晚上做好冰箱放过夜用的）
做好凤梨馅后，我们开始制作凤梨酥。把酥皮材料里的黄油软化，加入糖粉、盐、用电动打蛋器打发
倒入打散的鸡蛋液
继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状
低筋面粉+奶粉，混合后筛入黄油里
用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了
酥皮面团做好后，就要开始包凤梨酥了。根据自己制作的凤梨酥大小，将面团和馅料按2:3的比例称量。比如，我制作的凤梨酥是50克一个的，那么我就要称20克的酥皮和30克的凤梨馅。取一块称好的酥皮面团，揉成圆形
用手把面团压扁，放上一块凤梨馅，因为酥皮很软粘，大家可以像我那样借助一张保鲜膜来包、这样感觉要容易操作许多
用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢爬上来，包裹住馅料。手法跟制作冰皮月饼和汤圆是一样的
酥皮推上来以后，捏紧收口，就是让酥皮把凤梨馅完全地包裹起来
把凤梨酥模具放在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型
用这个方法制作完成其他的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，175度，15～20分钟左右，烤到表面金黄即可（具体时间还需依每人烤箱的不同和凤梨酥的大小来定，我这个颜色程度烤了20分钟多一点）
取出冷却后即可脱模（很容易的）。脱模后密封放置4个小时以后食用，口感更佳
椒麻腰片
重庆40度高温，不想吃饭，做饭也太热，凉菜是最好的选择，爽口开胃！
用料：
2只猪腰
1条黄瓜
各4个青、红尖椒
少许花椒
少许芝麻
少许葱花
少许蘑菇精
少许生抽
少许花椒油
少许麻油
做法：
我在超市买猪腰，就让她给片腰片了，用水清洗干净，要不见血水。取锅烧开水，放入腰片，水开捞出放入冷开水中，这样可以保存腰片的脆度。
黄瓜一条，去皮，切丝
青红尖椒切段，葱花
尖椒放入生抽、蘑菇精、花椒油，调好味
准备开始大集合啦
把尖椒调料汁放入，拌均匀，热锅放油、花椒，浇上，撒上葱花、芝麻，装盘
装盘前记得浇点麻油，香香滴！还好看吧，色、香、味，不错的快手凉菜，夏天最适合！
小葱拌皮蛋豆腐
用料：
2个皮蛋
1巴掌块豆腐
1根小葱
1勺香油
1勺酱油
5克盐
做法：
把皮蛋煮一煮。因为平时买的皮蛋，纯粹是靠生石灰化学热熟的，最好自己煮一下，防止细菌禽流感啥的，毕竟是蛋嘛~
把皮蛋，豆腐和葱切碎碎，不过怎么都切不成泥，最后还是要上手抓一抓的，嘿嘿😂
然后切一根蒜苔做花边，像切火腿肠那样就可以。然后胡萝卜切两个丑心~哈哈哈
不会粘杯的变色唇膏💄
喜欢做美食，做手工，坚持无添加产品
用料：
土蜂蜡、橄榄油、维E、指甲花精油
做法：
准备好所有材料
所有材料加热溶化后灌装
完成，看颜色，千人千色哦
南洋风味黄梨炒饭
用料：
1碗白饭
1个黄梨
2个鸡蛋
10克虾仁
少许葡萄干
1勺黄姜粉
少量盐，味精，胡椒粉，葱蒜
做法：
黄梨切半挖出果肉切成丁
热锅葱蒜爆香，下鸡蛋熟虾仁再下饭和黄姜所有味道炒至金黄色
炒好的饭装入挖空的黄梨中上面放上肉松，上桌！
海苔肉松面包卷
我每次做面包的配方都是万能的，因为都是同一个。同一个配方我还用来做菠萝包。面粉我用的是新良的高筋粉，面粉不一样吸水性也不一样，所以配方中液体的用量，请大家酌情留下20g左右，视面团干湿度适当添加调整。
用料：
260g高筋面粉
15g奶粉（可不放）
40g细砂糖或者糖粉
2g盐
50g牛奶
80g水
25g全蛋液
3g酵母
15g黄油
做法：
面粉加入厨师机。（也可以用手揉）
挖个坑把酵母放进去，用面粉盖好，避免接触到糖和盐。
加入糖粉和盐。
加入鸡蛋。因为我做的是两倍的量，所以我加了一个，大家按配方量加。
奶粉忘加了。加入奶粉。
加入牛奶和水。打开厨师机，地方揉面。
揉到面团展开拉薄出现洞的边缘锯齿状时候，加入提前软化好的黄油。
加入软化好的黄油。继续揉。
揉至扩展阶段。能出手套膜最好。反正我好像最大能力就是这样了。
把面团转移到碗中，盖上保鲜膜，烤箱里放入一盆热水，发酵。有条件可以放入发酵箱。或者打开烤箱发酵功能。夏天也可以室温发酵。
发酵至两倍大。（检验是否发酵好，可以用手指沾干面粉，戳到面团中间。观察戳下入的洞是否回缩，没有回缩就说明已经发酵好了）
面团拿出排气，大概擀成28×28的正方形，因为烤盘尺寸是28×28的。
面团转移到烤盘中，整理好。用叉子像做披萨一样戳洞洞。再次发酵至2倍大。
发酵好的面团拿出来刷上沙拉酱。
撒上火腿丁个葱花。烤箱提前预热180度上下火烤20-25分钟。观察上色程度，根据个人烤箱调整。
烤好的面包拿出来稍微晾一会。
翻面，抹上沙拉酱。
撒上肉松。
卷起来。用保鲜膜固定。这一步面包会有少许裂开，其实没有多大影响。我的保鲜膜太小了，大家包的时候用大的保鲜膜吧，尽量包紧些。
切成自己喜欢的样子，两头抹上沙拉酱，沾上肉松。
煮馄饨
用料：
5个虾皮
2根香菜
2片紫菜
8个馄饨
2撒白胡椒粉
少量酱油
做法：
水烧开下馄饨，虾皮洗净，香菜切段。
紫菜，虾皮，白胡椒粉，酱油，倒入碗中。
馄饨浮起，透明，捞出。
撒香菜。P.S.可以打蛋花或者放点香油。
早餐鸡汤扁食
用料：
3g盐
1个蛋清
350克猪肉
2勺红薯粉
适量冰水
适量黑胡椒粉
各1根葱花香菜
少许鸡汤
做法：
猪梅花肉打成泥   分几次，我打了四五次，第二次时开始加冰水，盐，耗油，黑胡椒粉，水总量不超过100ml
多打几次，肉泥细腻上劲

鸡汤隔离出来备用煮扁食
汤开下扁食，水滚煮三到四分钟起锅～
猕猴桃曲奇
黄油，糖粉，蛋黄，低粉，抹茶粉，黑芝麻
用料：
70g黄油
30g糖粉
1个蛋黄
100g低粉
5g抹茶粉
若干黑芝麻
做法：
室温软化黄油
加入糖粉、蛋黄搅拌均匀
筛入低粉，和面，和成一个面团
将和好的面团分为1/4和3/4。3/4的部分加入抹茶粉和均匀
因为夏天手部温度较高很容易化掉黄油导致整个面团过稀，可以放在冰箱里冻一下再揉
将抹茶面团擀成一张厚
3cm的均匀面饼、将原味面团搓成和面饼直径一样的圆柱体
用抹茶面饼包裹原味的面，搓成圆柱体后放入冰箱冷冻，大约30分钟，冻硬为止
将冻好的面柱切成2mm宽的面饼。可用筷子沾蛋清将黑芝麻粘于切好的面饼周围，做猕猴桃籽
放入烤箱170度上下火15-20分钟即可，保持抹茶的绿色，根据各家烤箱而定。
酸奶水果捞
用料：
纯甄酸奶
适量炼乳
适量香蕉
适量芒果
适量火龙果
适量苹果
适量西瓜
适量哈密瓜
适量黄桃
适量草莓
做法：
所有水果切块
淋上炼乳，「炼乳买的雀巢管儿状的，好保存」
倒上酸奶，酸奶可以选纯甄或者安慕希，口感可能会好一点。根据口味可以再淋上点炼乳，自己掌握量。
搅拌均匀，放入冰箱冷藏，口感会更好。❤
狗狗吃的羊奶饼干
一款帮助狗狗磨牙洁齿、补充钙质营养的羊奶饼干；也可作为奖励零食，学会小技能就可以拿来奖励毛小孩。
用料：
60克小麦粉
120克大米粉
30克宠物羊奶粉
30克黄油
80-100克水
5-8克紫薯粉（天然色素粉均可）
做法：
如图
面粉类过筛（羊奶粉不需要）
黄油可以提前拿出来室温软化。
黄油与面粉一定要揉搓均价，没有黄油块在面粉中。
天然色素粉与其他面粉搅拌均匀。
水最好是分2-3次加入，以免一次加入水会造成面团过稀软。加入一次水就先搅拌面粉一次，到最后面粉全部均匀吸收能揉捏成团。
面团用保鲜膜盖着，防止干硬。
可以买各种饼干模具刻～
烤箱记得提前预热到165度。
上下都165度
完成咯！
色香味俱全，毛小孩肯定喜欢。
宫保豆腐
用料：
350克老豆腐
60克花生米
80克莴笋
80克胡萝卜
50克香菇
生姜
大蒜
葱
郫县豆瓣酱
鸡粉
白糖
生抽
湿淀粉
做法：
起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用
老豆腐切成约
5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花
锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用
锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油
下入胡萝卜、莴笋、香菇丁，炒匀
放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水
放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟
下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可
红柚蔓越莓养乐多波波冰-秋天的第一杯健康果饮
蔓越莓的营养价值很高，丰富的b族维生素和维生素c补充我们所需的维生素营养，镁、钙、钾等微量元素及丰富的氨基酸可以缓解疲劳，提升睡眠质量。花青素提升免疫力和抗衰老，种种好处让人爱不释手。蔓越莓平时吃果干的时候，会搭配面包或者沙拉一起吃。果汁除了直接喝，还可以尝试搭配，使味道更丰富有趣。

蔓越莓汁和养乐多，实在太搭，颜值高，还很美味。在秋天，加上当季水果红柚肉，还有珍珠，口感丰富，秒杀奶茶店的果饮哦！

自给自足，营养美味！
用料：
100ml美国蔓越莓汁
1瓶养乐多
30克左右红柚肉
10克黄糖珍珠
10克寒天白玉
5-6块冰块
做法：
准备好食材，美国进口蔓越莓汁，养乐多一瓶。珍珠和白玉，都是路过的奶茶店买的，方便快捷，也可以自己做，下厨房可多食谱参考。红柚肉微甜，口感爽脆，和珍珠白玉一起搭配，实在太赞。
降蔓越莓汁先倒到杯里，然后加入养乐多，再依次加入果肉，珍珠，白玉。喜欢冰爽的，同时可以加入冰块。就完成了一杯美味有颜值的蔓越莓汁果饮。
喜欢蔓越莓汁浓点，可以喝到一半续加蔓越莓汁。
粉粉嫩嫩，越看越爱。朋友来家做客，也是不错的推荐哦。
搭上我最爱的薯角，就是一个暇意的下午。
滋补炖鸽汤
用料：
1只鸽子
1份（3～4根葱）葱结
2片姜片
2颗红枣
半片当归
半根党参
几片黄芪
一小撮薏米
2～3朵黑木耳
做法：
准备
1.鸽子洗净，飞水，洗净，备用
2.葱洗净，并打成葱结；姜洗净，切片；黄芪、当归、党参等洗净，备用
制作
1.电饭煲里面放入鸽子、党参、红枣等材料，加水没过鸽子，再加一碗水，按煲汤功能
玻璃叶饼~家乡特产(豇豆鲜肉味)
玻璃叶饼:
玻璃叶饼又名“粘耗子”有的地方还叫饽椤叶是东北特产。所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅料，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼，之所以叫玻璃叶饼，顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。
简要介绍:
在东北某些地区，民间有六月六吃玻璃叶饼的说法。东北各个地区的习俗也不尽相同，馅料最正宗是用水芹菜，水芹菜外形样子长的像芹菜，伞形科是野生植物，不过更加细腻飘逸，味道也是各种特别，喜欢芹菜味的人可能会爱的要死，讨厌芹菜味的人可能会讨厌的要命。水芹菜的味道比起芹菜要猛烈得多，稍有点辛辣的味道，做馅儿是绝佳的上品，缺点就是水芹菜只在6月份左右有，还想吃肿么办，豇豆代替吧。

❤因为有地方区域差别买不到豇豆也可换成芸豆，玻璃叶(柞树叶)某宝有售(可以参照我另一个菜谱是水芹菜馅料哒)～
用料：
450g中筋面粉
50g玉米淀粉
500g清水
20片柞树叶
❤馅料:
400g豇豆
300g肉馅
1根，2片葱，姜
1.5盐勺精盐
1.5盐勺鸡精
1盐勺十三香
3滴耗油
1匙生抽
2滴香油
适量植物油
做法：
准备材料～
中筋面粉+玉米淀粉=混合面粉～
一点点倒入清水～
搅拌均匀至无干粉～
静置醒面20分钟(醒好如图)～
柞树叶切去尾端根部～
冲洗几遍，泡一会～
将正反两面都洗干净～
依次洗好全部，控水备用～
豇豆摘净去根～
清洗干净～
放入开水锅内焯水2分钟，捞出放凉水盆中过一下凉水～
放案板上切成碎末装盘备用～
葱姜洗净切末备用～
肉馅倒入盆中～
放入葱姜末～
加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～
再倒入水芹菜末，朝一个方向顺时针搅拌均匀，腌一会～
1取一片柞水叶放在手上，用铲子舀适量面糊涂抹在叶子上，薄厚均匀些(铲子可沾些水超做，防粘合)～
2放上适量馅料～
3对折一粘合即可～
4很简单就包好一个～
依次包好全部玻璃叶饼～
将饼放在蒸屉上～
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸20分钟～
玻璃叶饼就蒸好啦～
装盘～
剥开后的样子～
好香好香吖😄～
奶油蛋糕坯8寸
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克玉米油
40克（加入蛋白里）细砂糖
20克（加入蛋黄里）细砂糖
85克低筋面粉
几滴（白醋也可以）柠檬汁
做法：
用两个无水无油的盆把蛋白蛋黄分离开。把蛋白放进冰箱，待蛋黄弄好再拿出来。
把牛奶、玉米油倒入一个无油无水的盆里面，搅拌均匀。过筛低筋面粉，Z字型搅拌。
蛋黄盆里面加入白砂糖，搅拌均匀。倒入牛奶玉米油盆里面，翻拌均匀。
从冰箱里拿出来蛋白，用打蛋器高速打到出现大鱼泡眼。加入第一次白砂糖。（预热烤箱140度）
待蛋白变成细鱼泡眼时加入第二次白砂糖。直到出现纹路时加入最后一次白砂糖。
直到蛋白能拉出直勾时（蛋白处于偏干性状态）就打发好了。
从蛋白里挖三分之一放进蛋黄盆里，翻版均匀。再把蛋黄倒入剩下的蛋白里面。翻版均匀。
把翻拌均匀的蛋糕液倒入模具里面（从高处30cm倒）倒完后震几下。震出里面空气。立刻放进预热好的烤箱里面。140度烤60分钟。
烤好的蛋糕拿出来立刻倒扣。直到晾后再脱模。
南瓜糙米饭
快手又营养，南瓜籽还可以收集起来炒着吃~
糙米可以清肠刮脂，天然减肥利器！必须有！
用料：
适量糙米、粳米
不用太多南瓜
4朵香菇
1个尖椒
做法：
糙米和干香菇提前浸泡。
糙米煮成饭（因为提前泡过，加水可以比平时少一些）。
南瓜、香菇、青椒切碎，热油锅，依次下锅炒，加水煮至南瓜软烂后把饭加进去拌匀，调味，出锅~
来张俯视图~
抹茶全麦豆沙面包卷
用料：
面团A
共90克牛奶+鸡蛋1只
1.5克盐
15克糖
130克全麦面粉
2克酵母
10克橄榄油
面团B
比面团A多加入5克抹茶粉
内馅
适量自制红豆沙
做法：
红豆沙做法
红豆用水泡4-5小时，加入2倍的水用随便哪只锅煮到红豆软烂。
用料理机打成泥，倒入随便一只锅加入冰糖，小火翻炒，水收的差不多干了晾凉装入密封容器内。
面团A所有材料除了橄榄油倒入面包机，启动一个和面程序，加入橄榄油，再启动一个和面程序。结束后拿出面团到温暖的地方进行发酵。（我才不会说我把它塞到了开着电褥子的被窝里呢）
然后倒入面团B的材料，启动和面+发酵程序。
发酵结束后，把面团放在面板上，先把抹茶面团擀成长方形，均匀抹上红豆沙，然后把全麦面团擀成稍小一点的长方形，放在第一层豆沙上，再均匀抹上一层豆沙。
从一头开始卷起，然后放回面包机进行最后一次发酵。发酵结束后启动自助烘烤模式，40分钟。
百香果蜂蜜柠檬水
emmm～这个东东是我家傻妈买的百香果太多了没办法消化掉，所以拿着做了水来喝～做的不好请见谅～
用料：
10克糖
4分之一个柠檬
3个百香果
1勺蜂蜜
做法：
1.将三个百香果对半打开用勺挖出来放到之前准备的容器中装百香果果汁和肉
2.将柠檬用盐搓洗干净，切片备用～
3.将凉白开倒入准备好了美美的杯中，依次放入百香果肉～放三到四片柠檬片，再加上一勺蜂蜜。大功告成～
P.S.不喜欢酸的小仙女们可以自由调节酸甜度。
大功告成～我去享受去了
秃黄油（蟹黄酱）
自己摸索做的秃黄油（蟹黄酱）
除了剥蟹麻烦一些～
酱熬起来挺快的～
吃鲜吃味儿吃的真正的是爱啊❤️
用料：
适量猪板油（没有就用普通炒菜油）
4片姜
适量盐
适量葱
做法：
1、分离蟹黄、蟹肉，分开装
蟹肉
2、提前炼好的猪板油，放锅里加热（没有的用家里炒菜的油就可以）
3、油热放入葱花和姜片。炒香挑出。
（如果家里有虾可以留下虾头，这一步之后倒入虾头，煸出来虾头油，更鲜美，颜色也好看，没有就忽略这步😂，比较只有蟹黄蟹肉就已经是人间美味了😻）
4、倒入蟹黄，小火煸碎出蟹黄油。（碗留着不要扔）
5、倒入蟹肉煸炒一下
6、加点生抽、料酒、盐（口味自己尝一下啊，每个人盐胃不一样）
7、将刚才的蟹黄碗倒些水，挖些淀粉，搅匀芡粉汁，倒入锅中，勾一个薄芡，口感会更润滑。
颜色看着就诱人啦😍
下碗面条～dei～
蟹黄馄炖～
教你如何五步完成快手版某他柠檬茶
这又是一个简单的快手饮料，去除掉了一些不必要的步骤，认真跟着我去做，你会得到一杯风味俱佳的夏日饮品。
用料：
一个柠檬
400克水
适量冰块
10克锡兰红茶
一个拉茶袋
40克白砂糖
做法：
把材料准备好，就是那么少！
步骤一：把水煮开，降温至85度左右！
步骤二：放置拉茶袋入锅中，等待5分钟让茶水变浓。
步骤三：颜色出来之后加白砂糖搅匀。
步骤四：搅匀后放入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏一小时以上我认为味道就出来了。不过也有人说放置8小时左右是最佳风味。
步骤五：将冷藏一小时后的茶水拿出来，放入柠檬片。
一杯不正宗但味道却不错的家庭版柠檬茶就做好啦～
芝麻蛋香小饼
君之这道添加了红糖，几乎完全靠蛋泡形成松脆口感的小饼干，有着浓郁的蛋香。真是会选啊，然而这饼干也相对较椰丝小饼多费时间。懒得起火热水融化黄油，直接将黄油装进大碗，放进了刚刚熄火的烤箱中——只是要取液态而已，何必拘泥于得到液体的形式呢？
用料：
80克低筋面粉
60克黄油
1个鸡蛋
20克红糖
25克细砂糖
30克熟白芝麻
1/4小勺小苏打
做法：
用料
将黄油倒入大碗
放入刚刚熄火的烤箱
待黄油融化一半后取出，搅拌至完全融化
面粉和小苏打混合过筛
鸡蛋磕入大碗，加入红糖和细砂糖
用打蛋器打发
提起打蛋器，滴落的蛋泡不会马上消失，打发完成
加入融化的黄油
翻拌均匀
倒入面粉
翻拌成均匀的面糊
装入裱花袋，剪个小口
在烤盘中挤出一个个小圆
撒上芝麻，倒出多余的芝麻
放入烤箱，中层，上下火175度，烤13分钟左右
呈浅褐色，出炉
日式高麗菜炒薯仔麵
看「相葉マナブ」學回來的炒麵。用手頭的食材做了差不多的。
用料：
一小匙蜜糖
半個高麗菜（椰菜）
一包韓國薯仔麵
醬油
少許黑胡椒
少許麻油
做法：
半個高麗菜里面的一半切成块（因为里面比较碎不好切丝）
外面的一半比较大，切丝（也不要太细了）。分开切是为了让口感丰富一些，全部一起切也无所谓的。
除了菜和面以外的调料混合起来
薯仔面就是它。因为加入蔬菜口感比较有弹性。烧开水，把面煮到能用筷子拨开（调料包不要）。捞起来过冷水，沥干备用
热锅冷油，放高丽菜块和少许盐，炒软。
面和野菜丝一起放入，炒到水分蒸发，淋上酱料炒到干身。
皮塔饼版迷你披萨 Pitta bread pizza
勤奋下厨 但也有犯懒的时候 想吃披萨 但懒得做饼皮 外面买的永远不如自己做的料足味美 
和吐司版迷你披萨类似 用现成的皮塔饼（Pitta bread）做饼底 放上自己喜欢的料 撒上足够的cheese 从准备到出炉只需要十五分钟~
买不到皮塔饼 可以在下厨房搜菜谱 一次多做几个 吃不完冻冰箱 想吃的时候热一热就OK啦

按照简单的披萨公式 一次做出多种口味 营养丰富的披萨吧！
用料：
【基本材料】
皮塔饼
番茄沙司
马苏里拉芝士球
马苏里拉芝士碎
【肉类可选】
火腿片/生火腿
金枪鱼/虾仁
熟的鸡肉/猪肉/牛肉
【蔬菜可选】
小番茄
新鲜罗勒
芝麻菜
甜玉米
彩椒
蘑菇
【调味料】
黑胡椒
橄榄油
喜欢的芝士
做法：
Build your own PIZZA！

先预热烤箱220度
- 饼皮刷上番茄沙司 要刷的够够的！
- 均匀铺上切片的马苏里拉芝士球
- 选1-2样蛋白质 1-2样蔬菜铺上
- 撒上马苏里拉芝士碎 要撒的够够的！
- 淋上一些橄榄油

好了 中层220度 十分钟即可
【搭配可选】
- 小番茄+罗勒 就是玛格丽特啦
- 火腿+彩椒条+蘑菇
- 金枪鱼+甜玉米
- 彩椒条+蘑菇+橄榄

更多搭配 就请大家发挥想象力创造力啦！
一次能做多种口味 朋友聚餐的极好选择 
披萨拼盘 像不像自助（≧∇≦）
等不及啦 要趁热吃呀~
婴儿手指饼干
满十个月的小k酱突然爱上了游泳馆的大米饼干，有时候为了安抚用我也给她买了，只是一直不太放心。大米饼太难做了，老母亲试了4次，没有成功，不过我老公和爸妈很爱吃失败的大米饼，也算没有浪费。除了溶豆外，一直在琢磨给她做点饼干。参考了其他的方子，不加面粉的太酥，就是全蛋溶豆，加了足量面粉的太实和硬，咀嚼能力很一般的小k酱容易噎住。所以自创了这个配方，感觉很适合我家小k酱。
用料：
1个鸡蛋
5-10克低筋面粉
15克奶粉
几滴柠檬
做法：
蛋黄蛋白分离干净，蛋黄里滴几滴柠檬汁。蛋白放冰箱冷冻20分钟。这个20分钟正好可以做很多准备。烤盘铺好油纸，裱花袋装到杯子上，奶粉和面粉分别称好分量。
预热烤箱，160度。打发蛋黄，发白体积变大，根据我的经验，尽量打发至不能流动状最好。
蛋白冷冻层拿出来的状态应该是边缘有冰渣，如果冻太扎实了就化一点，我是经常冻过头，用热水隔碗化开至中间还有一小块冰的程度。加入几滴柠檬汁。先低速打发蛋白至出现大泡，高速打发至可以拉出小尖头。
将打发好的蛋白分三次混合到蛋黄中，切拌均匀，倒入过筛的奶粉和面粉混合物，切拌至光滑，时间不宜过久。
将面糊倒入裱花袋，扎紧，裱花袋剪口子，略大些，1cm的饼干要剪个5mm以上吧，我之前做溶豆习惯了，第一次剪太小，导致饼干大小厚薄不均匀，烤的时候也容易出现有些地方焦掉的情况。
放入烤箱。烤这款饼干温度不是固定的，要多观察。前期定型温度略高，中期巩固温度略低，后期松酥温度很低时间长。我家烤箱是5分钟160度，转3分钟150度，转3分钟140度，转3分钟130，转10分钟90度。全程守候😄
时间到，晾凉快速装密封罐防止受潮。这个的口感介于饼干和蛋黄溶豆之间。蛋黄溶豆太酥，宝宝一捏就碎，不适合做手指饼干大小。这款就还不错。值得试试。
不加面粉的，更适合小月龄宝宝，就是全蛋溶豆放大版，同分量面粉换成奶粉，其余步骤不变，烤箱温度为120度10分钟，100度10分钟，90度20分钟。这样烤出来的颜色和形状都很不错。不过非常容易碎哦，一捏就碎，入口即化。小k酱咀嚼能力就是个渣渣。
葡萄冰撞奶
🍇


那时候的夏天啊，人们在树下成荫，
一把蒲扇摇一摇，西瓜是地里刚摘的，
在井水里泡着，晚上睡在院子里，
数着星星，外婆在在旁边，一把蒲扇摇一摇。
用料：
500克葡萄🍇
克面粉洗净，手剥留皮
30克白凉粉
600ml矿泉水
20克糖
喜欢甜可多放，这个不太甜
葡萄冻冷冻成型后倒入椰奶
做法：
小杯
中杯半成品
成品非常漂亮
鸡蛋小饼干
用料：
2个鸡蛋
35克黄油
100克低筋面粉
30克糖粉
做法：
将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋黄打发，蛋白也大发


将蛋黄倒入蛋白搅拌均匀

把低筋面粉过筛将入蛋白蛋黄里，把糖也加入

搅拌

加几滴柠檬汁除掉鸡蛋味

烤箱150度预热20分钟
把烤盘垫油纸，将面粉液倒入裱花袋之后在烤盘上挤出模型

把烤盘放到烤箱里150度30分钟
考好了

成品
👍🏻
蒜香蚝油菜心，比肉好吃的下饭家常菜
这是一道厨房小白可以轻松上手的家常菜，完全不需要什么技术，一看就会啦好吃不胖
用料：
10颗菜心
3瓣大蒜
1根大葱
1勺淀粉
1勺蚝油
2勺生抽
少许白糖
做法：
菜心洗干净去掉老的根部，葱和大蒜切碎待用
调汁㊙️：小碗面加入淀粉、白糖、生抽、蚝油，半小碗水搅拌均匀待用
锅里烧开水，加入少许盐巴和油下菜心煮一分钟捞出装盘
锅里倒入少许油烧至七成热下大蒜和葱末炒香以后倒入第2步调好的料汁煮到冒泡泡以后关火，将料汁浇在菜心上即可
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蛋糕胚
用料：
4个蛋黄
120克低筋面粉
40克糖
80克油
80克牛奶
5克泡打粉
4个蛋白
30克白糖
做法：
鸡蛋4个蛋清蛋黄分别装入无油无水的容器内
蛋黄中分别加入糖40克，油.牛奶分别80克泡打粉5克，搅拌均匀放一旁备用
蛋清打发分三次加入剩余的30克白糖，最后打发至放入筷子不倒下
把打发的蛋清分三次加入蛋黄中快速搅拌均匀
最后倒入磨具内镇几下吐出气泡，烤箱提前预热160度45分钟即可
墨鱼红枣鸽子汤
墨鱼是朋友送的，红枣枸杞都是淘宝买的，本来打算买只土鸡回家炖，想到一只土鸡我家至少要分两次炖，马上没了兴趣，还是炖鸽子吧，吃两天就完事。
用料：
1只鸽子
1只干墨鱼
3个红枣
少量枸杞
1块老姜
1根葱
1瓶盖白酒
少量盐
做法：
卖鸽子的大姐帮我清理的鸽子。鸽子有两种杀法，一种是淹死或者闷死，过半小时再开膛破肚，把鸽子血凝固在血管里，很多人说这种吃法大补。还有一种是直接放血的杀法，杀鸡鸭的那种法子，我选的是第二种，我对鸽子血没感觉。
杀好的鸽子，老板说有九两。
备料。
洗干净的鸽子，老板还给我处理干净了心和肝。
干墨鱼，朋友送我差不多大半年了，还剩了一只。
煮鸽子去血水，葱姜一起煮。
记得倒一瓶盖的白酒，便于压制腥味。
开始处理干墨鱼，这一块白色的骨头一定去掉。小时候听家里老人说干墨鱼的这块回头，晒干磨成粉，治疗厌食症。我这辈子都跟厌食症不可能有联系，从来不会留这块骨头。
干墨鱼我一般是直接剪成条，再进行冲洗和泡发，总体说来泡发的时间我不会用太长，温水泡发10分钟就可以。
泡发太久的干墨鱼就会失去干墨鱼本来的味道。
左边这个是墨鱼的眼睛，跟骨头一样，都不能吃，直接扔。
鸽子煮血水完毕。重新煮一锅水，直接放鸽子老姜进去，中火煮沸，转小火，放墨鱼。此后用小火炖大概两小时，快关火之前放红枣枸杞，最后盛盆时，再放盐。
一整只鸽子哈。
红枣和枸杞不能煮太久，不然看起来不好看。
来喝一碗迅速长肉的鸽子汤啊。
《花花家的菜》鲍鱼闷春笋
三月雷笋最是鲜，好友送了春笋，家里正好有鲍鱼，就来个鲍鱼闷春笋吧！
用料：
3根春笋
10只鲍鱼
两段葱
五片姜
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
少许糖
半勺蚝油
适量盐
1颗大料
做法：
鲍鱼用小刀顺边挖几下，把鲍鱼肉和壳分离
去掉鲍鱼的内脏
用小刷子把鲍鱼边上的黑色刷掉
鲍鱼切花
由于我家的鲍鱼有点大了，所以中间得来一刀，要是小鲍鱼直接整只切花会更好看
鲍鱼处理好备用
漂亮的春笋去皮，一层一层剥掉就ok了！
下面根部不太嫩的切掉
笋从中间切开，有点雷峰塔的赶脚！
我是切的小条，笋切什么形状随自己喜欢吧！
锅里烧开水，把笋抄一下去涩味
大概不到一分钟，捞出来凉水拔一下备用
锅里放入适量植物油，葱段，姜片，大料，爆香，葱有点焦糊把葱姜大料取出
先倒入春笋，炒一会
再倒入鲍鱼，翻炒几下
倒入料酒，老抽，生抽，耗油，糖，感觉淡再放入适量盐！倒入半小碗清水，盖锅盖闷三分钟！
基本揭盖就好了！盛盘吧！
沸腾虾
很下饭的沸腾虾。
用料：
适量。明虾
一根。黄瓜
适量。豆芽
一小把。花椒
一小把。干辣椒
4个。八角
两小片。桂皮
5-6片。香叶
4片。姜
4瓣。蒜
两根。葱
适量。盐
适量。料酒
适量。生粉
适量。蚝油
适量。香醋
适量。蚝油
适量。豆瓣酱
适量。白胡椒粉
适量。食用油
做法：
明虾洗净，开背去虾线。
处理好的明虾洗净后，用适量的盐，料酒、胡椒粉和生粉腌制一下。
准备好大料。
姜切片，蒜拍碎。
豆芽洗净沥干备用。
黄瓜切段。
将食用油倒入铁锅烧热，把姜蒜及所有大料放入热油中爆香。
再放入三勺豆瓣酱炒香。
放入黄瓜，翻炒几下，和豆瓣酱一起翻炒均匀就行。
放入腌制好的明虾，翻炒至七八分熟。
加入豆芽菜，继续翻炒。
豆芽菜炒软后，倒入适量清水，再加入适量的盐和蚝油，盖上锅盖焖煮一会儿。
起锅前加入一点香醋，少许糖和适量白胡椒粉提味。
盛盘后撒上葱花。
烧一勺热油“呲啦”一下浇上去，沸腾虾就做好啦。
请君慢用。
蒜蓉辣椒酱法棍
法棍那么硬，必须是烤过才能吃哦，烤的脆脆的，抹自己喜欢的酱，还挺好吃的。
用料：
若干片法棍
适量B.B. 蒜蓉酱
做法：
法棍吃多少切多少，每片厚度切成一厘米左右
每片面包上先抹点油，我抹的是麻油，如果有黄油应该更好。
然后再抹这种蒜蓉酱，我买这个主要是便宜，味道也挺好。
烤箱180度预热，然后中层上下火烤10分钟左右。
清真版三鲜打卤面
坐标：吃面根据地 陕西'西安 因为本人在天津上了四年大学 姑姑一家很早就去了天津 嫂子是地道天津卫 于是跟她学会了“津门三鲜打卤面”😝精通各种面食的老陕们偶尔尝试一下这样的“小清新”也是不错的哟
用料：
牛肉
木耳
干黄花菜
干香菇
虾仁
鸡蛋
大料
盐
白胡椒
葱姜蒜
料酒
生抽
鸡汁
做法：
准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下
热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水
就这样翻炒一会
现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠
差不多这样就可以了
等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖（提鲜）开炖 五分钟左右开始勾芡
最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花
最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条🍜一定要过凉水
酸辣火焙鱼
火焙鱼吃法 之二，蒸
坛子泡菜和豆豉都是奶奶给的
剁辣椒是自己做的，可以翻我之前的菜谱查看做法
用料：
适量火焙鱼
适量坛子泡菜
适量剁辣椒
适量豆豉
适量油
适量生抽
做法：
火焙鱼洗净后 清水泡发5～10分钟，沥水备用
坛子泡菜 
切成薄片或碎
所有主料跟辅料
鱼在下边，再泡菜、剁辣椒 、豆豉，剁辣椒跟泡菜都有一定的盐，所以可以不用再放盐，再接着放生抽和油即可，油可以稍微多一点点，要不然蒸出来太没油水会不够入味
最省事省时的做法，放入电饭煲一起蒸，如果电饭煲不够大，就直接用蒸锅，水开后大火蒸20分钟的样子
出锅
拌匀一下帮助入味
酸辣开胃