xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
台湾阿姨版香菇油饭
初春快到了，很想吃些热气腾腾又有饱腹感的食物，今天推荐的这碗香菇油饭只要简单的配料，简单的步骤，便能让你体会到不简单的口感，保证吃了一碗还不够！
用料：
三勺生抽
半勺老抽
若干冰糖
若干香菇
若干虾米
一碗隔夜饭
做法：
热锅热油，切好的香菇下锅与虾米炒匀
秘制酱料：三勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、若干冰糖。待香菇虾米翻炒均匀时，倒下转小火慢煮。
汤汁收浓后，就可以把昨日的隔夜饭扣进去了，呼哧呼哧搅拌搅拌。
做好的香菇油饭真的超好吃，有点楼下台湾阿姨的味道哦！
洋葱铁板芋艿
怀念家乡的铁板芋艿了 没有铁板 只能用锅将就一下
用料：
5个芋艿
半个洋葱
3片姜
1根小葱
3勺酱油
1勺蚝油
一碗生粉
做法：
芋艿水煮中火45分钟 凉水冲凉去皮切小块  洋葱切丝 姜切片 小葱切葱花
锅中加油烧热 芋艿块过冷水上粉进油锅 待芋艿煎至外皮脆硬取出吸油
起锅加入2勺油 油热下洋葱和姜片 洋葱断生加入煎好的芋艿翻炒
加入酱油蚝油调味 翻炒均匀 加150ml水 加盖煮8分钟
开盖收汁 装盘撒葱花
独家秘方，椰浆红豆沙黑糯米。超级软糯好吃😋
家人超喜欢吃的
用料：
半碗，喜欢吃糯的可多点黑糯米
半碗红豆
一罐椰浆
2到3块冰糖
做法：
首先把红豆，黑糯米浸泡一晚上！这样才不用熬制太长时间，因为红豆要熬制很久才能起沙，所以最好浸泡一晚！
浸泡一晚后，把红豆，凉水倒进去锅里，水不用太多，1:2红豆和水的比例，喜欢吃糯点的水这样就足够了，后面不够水的可以自行添加。
等水煮沸腾了以后，就可以把黑糯米一起扔进去煮了，然后大火煮15分钟左右，就可以转小火焖煮30到50分钟，焖完后的状态像上面一样就可以啦！当然，你也可以根据自己喜欢软糯的口感决定时间长短。因为黑糯米吸水，途中可以看下是否水不够，可以适量加水！
如果你家里有新会老陈皮，也可以放一块进去提香味，然后就可以把冰糖放进去啦！再焖5到10分钟，冰糖融了就可以啦！甜度按照自己喜欢的口感放，我放的是敲碎的冰糖块，2.3块。
椰浆我个人喜欢最后盛到碗里面再倒进去！喜欢多少就倒多少！这样味道更浓郁香滑！
超级好吃，口感丰富哦！
菜茶
汕尾有一种小吃叫“菜茶”，也叫开丁茶。做法简单，非常美味，是当地非常有名的特色小吃。

每年的农历正月初七到二十，是汕尾地区的传统节日“开丁节”，这段时间就会炒菜茶来宴请亲朋好友，十分热闹！

在汕尾，菜茶是人人喜欢的美食，如今不仅是节日才能吃到，在不少食店都可以买到。但是，永远都是自己家的最好吃！
用料：
蔬菜
一个包菜
半斤西洋菜
一斤白菜
一斤菠菜
一斤油菜
半斤荷兰豆
适量蒜苗
15个冬菇
2圈粉丝
肉类
适量瘦猪肉
适量广式腊肠
适量虾干
适量鱿鱼干
汤
2斤猪骨头
适量胡椒碎
适量盐
适量鸡粉
配菜
适量萝卜干
适量香菜
适量炒米
适量花生
做法：
市场买菜ing，没有指定要哪种青菜，你喜欢吃的都可以，就是大杂烩嘛，我喜欢叶子多的那种，呵呵😄
先熬猪骨头汤，抓一把胡椒粒，想办法压碎它们，我放厚袋里用擀面杖敲碎的
猪骨头洗净放入高压锅，开水泡5min，把淤血水滤掉，加入胡椒碎，再倒开水熬制
中火熬制半小时，滤出汤水，加入适量盐、鸡粉备用。
准备好肉类，我选用瘦猪肉、广式腊肠、小虾干、鱿鱼干。
菜茶材料众多，随人喜好、丰俭由人。

重点来了！青菜不能切太碎，不然炒出来的菜茶口感不好，我觉得像🐷食，哈哈
这是包菜
西洋菜
白菜
菠菜
油菜
荷兰豆是灵魂！脆脆的，好好粗，记得下
蒜苗跟肉类一起炒，提味
还有冬菇，泡好拧干水，剪刀剪成小块
泡好的粉丝，你要下鱼翅也是可以滴🤣
材料准备好，开中小火炒肉类先，分开炒，不要急，一样一样来。
肉类炒好后，锅洗净炒青菜，同样是每种菜分开炒，青菜我都是翻几下就起锅，前提是要熟哈！炒太久的蔬菜颜色不好看，口感也不好。最后炒冬菇，粉丝我用菜汁在锅里拌两下，不用一直炒的
青菜全部炒好加点盐拌匀，盛出盘子，肉类除了腊肠其他混匀（腊肠不要跟菜混合，菜有水分泡太久不好吃），铺在上面，菜茶做好了👏
配菜可以加入萝卜干、香菜，很好吃😋
腊肠和配菜一样，最后再加进去
按个人喜好，先盛半碗青菜，少量肉类，再加入炒米、花生，最后倒入煮骨头汤，一碗美味的菜茶就好了！想吃辣的还可以再下点胡椒粉或辣椒酱。

没有一碗菜茶解决不了的事情，如果有，那就是四碗！哈哈哈～
白菜猪肉煎饺
气温骤降，怕被市场的叔叔阿姨宰，连菜都选择外卖。
包饺子，重点就在于馅料做得好不好吃。
因为穷，又馋，连续做了两星期的饭的我已经把调味练习得炉火纯青。
这个饺子，第一次自己做馅，也太满意了。
同时感谢下厨房的众多大神。
用料：
一个约220g白菜
100g猪肉糜
一匙5g白菜腌制用盐
半匙约2.5g猪肉糜用盐
半勺料酒
若干玉米油
若干芝麻油
约半勺蚝油
1/4勺蒸鱼豉油
一点点五香粉
大半匙糖
小半勺姜蓉
19张饺子皮
做法：
大白菜剁碎，加盐腌制约15分钟。腌制期间将猪肉糜调味。
腌制完毕后拧干水分，加点玉米油，和调好味的猪肉糜搅拌均匀。
包成月亮形状，这大约是我人生包过的第三次饺子。
油热后小火煎，一个一个放，一个一个翻，大约煎了10分钟。
完成，三面都煎了，超好吃。ヾ(@^▽^@)ノ
降龙爪爪
前两天在外面吃了所谓的降龙爪爪，感觉很好吃，今天就自己做了，家里人说很好吃。
用料：
鸡爪
葱姜蒜
火锅底料
桂皮 八角 香叶
料酒
做法：
鸡爪洗净，剪去指甲，焯水（水中放葱姜，料酒，桂皮，香叶，八角）
将焯好水的鸡爪放入砂锅，放火锅底料，放葱姜蒜，放香叶、八角、桂皮，先大火煮开，转小火继续煮，鸡爪煮微烂即可。
入口即化的感觉特好。
日式凉拌圆白菜
小时候在KFC最爱吃的蔬菜沙拉，一直不知道怎么做的，直到最近在一部日剧《昨日的美食》中又看到这种拌菜，赶紧记下菜谱。一实践，味道果然很赞。^_^
用料：
适量新鲜圆白菜
半根胡萝卜
3大勺蛋黄酱
适量白糖
一点醋
适量盐
根据个人口味添加白胡椒粉
少许白芝麻
做法：
圆白菜和胡萝卜切细丝，用白糖、蛋黄酱、少许醋腌制半小时，待菜完全软塌下来后，放盐和胡椒粉调味，最后可以撒上白芝麻。非常爽口，夏日必备开胃小菜哦。
墨鱼仔粥
被墨鱼染黑的粥
这里我加了一点点燕麦米发现不适合
还是用米就好了
用料：
5－8只墨鱼仔
少许瑶柱
一碗米米
适量盐
做法：
材料在一开始就全部放入
熬粥到墨鱼出汁
差不多就放盐
完成✅
又是一碗海的味道！
咸菜肉丝毛豆
用料：
500克毛豆
150克咸菜
100克猪瘦肉
50克,白糖半匙植物油
味精
精盐各适量
做法：
将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝
炒锅放置火上，烧热后放入油25克，待油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出
炒锅烧热，加油25克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐，白糖再炒，放咸菜，肉丝，味精，翻炒均匀即可出锅
红枣酿苦瓜
苦瓜性凉, 爽口不腻, 在夏季吃后倍感凉爽舒适, 有清心开胃的效果。苦瓜的食法不多, 主要有炒与凉拌，今天做一道红枣酿苦瓜，吃的时候淋上桂花糖汁，吃在嘴里，只有微微的一点苦味，这道菜做法简单，由于少了油炸煎炒，所以吃起来更清淡与健康。
用料：
苦瓜
红枣
白糖
桂花
橙汁
做法：
红枣用清水洗净
去掉内核
苦瓜洗净，切大段
用去核器把苦瓜的内瓤去净
将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧
放入盘里
上锅蒸五分钟左右取出
取出苦瓜切薄片摆盘
用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁
淋在摆好的苦瓜上就完成了
做好的酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳
炸猪排
用料：
5-6块大排
1-2只鸡蛋
1袋面包粉
若干克盐
若干克胡椒
（可省）生姜粉
若干勺料酒
做法：
敲打大排，均匀敲扁。特别是连骨头的这里，也尽量敲扁哦
然后加上盐，胡椒粉，生姜粉（不爱的可省）去去肉腥气，两面都抹匀。然后加料酒。  每一块都如此操作。
静置半小时以上。如果是夏天，放在冷藏室哦。
准备蛋液和面包糠。我这次用的面包糠是吉得利的。
滚蛋液
先将大排在蛋液里滚翻，再放入面包糠中来回上粉。尽量均匀密集。 （到这里，如果不准备今天吃或者量有些大，可以放入冰箱冷冻起来，等到要吃的时候拿出来直接下一步入油锅就可以啦）
大火，油锅7成热（就是筷子下去会冒泡泡）时可以入猪排了。（此时可以赶紧操作第二块大排的抹蛋液抹面包糠的步骤）
待一面炸至金黄色，翻面。这时由于油温已经升高，第二面比第一面的时间会短。                              
同理煎第二块猪排时，油温已经10成了，所以改成中（大）火，入猪排，时间也会比第一块的短，不然会焦。
第一块炸猪排出锅
一盘炸猪排就好啦，趁热吃。
【鸡蛋卷】12月龄+宝宝辅食
好吃的鸡蛋卷，软软糯糯的宝宝吃着不费劲。
用料：
2个鸡蛋
半根黄瓜
半根玉米
半个洋葱
1个土豆
2克盐
1台辅食锅
1台尚唯尔S266辅食机
做法：
准备一个土豆
去皮切块
蒸熟
熟土豆用尚唯尔S266辅食机打成泥
准备食材
切成丁
倒入锅中加盐炒熟
将土豆泥和蔬菜拌匀备用
碗中加鸡蛋打散
倒入锅中摊成蛋皮
放上土豆泥
卷起来
鸡蛋卷就做好了
食谱君| 顺德鱼茸粥
粥呢我们每个人都不陌生，它是日常餐桌上最常见的养生食物之一。且种类多种多样，从咸香的皮蛋瘦肉粥到养胃的小米粥，从甜糯的红枣粥到集合了五谷豆类的八宝粥……丰富的熬煮食材，不同的谷物和豆类搭配，使粥的队伍相当庞大，滋养了一代又一代人。
要煲的一碗靓粥，首先需要的是耐心。和煎炒烹炸等烹饪技艺不同，粥是最需要用心烹饪的一种美食。煮粥最忌讳的就是心浮气躁，只有耐下心来，将自己的整颗心都融入暖暖的粥中，才能用文火经过几个小时的熬煮，成就最终的美食。
我这个菜谱取名“顺德鱼茸粥”做法呢可能不是最正宗的，但是吃起来好吃、吃着高兴就可以了，你说四不四～

愿有人与你共黄昏，有人问你粥可温…
用料：
一条黄鱼
一量杯大米
一包榨菜
少许盐
少许白胡椒粉
少许姜丝
做法：
黄鱼处理干净，沿鱼骨片下鱼肉。
不粘锅中倒入少许油，油热放姜丝煸香，再放片下来的鱼肉入锅用中火煎至金黄。（这一步忘记拍照，只拍了成品）
再放鱼头和鱼骨入锅中煎。（和上一步一样先倒点油再放姜丝煸香）
用中火煎至两面金黄。
然后倒入适量开水，敲黑板：一定要用开水、开水、开水！这样鱼汤才会是漂亮的奶白色！水开后转小火熬煮一会儿。
然后将熬好的鱼汤过滤到锅中，开始煲粥。
（我用的是剩饭，如果不是用剩饭的话可以在煲鱼汤那一步多加点水熬煮）
接下来趁煲粥的空档拆鱼挑鱼刺，要仔细哦～
将榨菜切粒。粥煲至浓稠，待出锅前加入拆好的鱼肉和榨菜粒再煲10分钟就可以了。
一碗热腾腾香喷喷的鱼茸粥就做好了。
蜂蜜柠檬🍋遇见夏天
天气越来越暖了，夏天悄然而至，该减肥减肥该美白美白啦！蜂蜜柠檬🍋茶喝起来哟😋😋
用料：
2个柠檬
250g蜂蜜
1个密封玻璃罐子
做法：
先用盐把柠檬浸泡半小时，然后用清水洗干净，用刀切薄片
放一片柠檬加一勺蜂蜜，以此类推
加完后，记得把盖子盖紧，放冰箱冷藏2到3天就可以食用啦！记得用温水冲泡，不然会破坏柠檬蜂蜜的营养价值哟，也可以加红茶冲泡；还要记得用干净无油无水的勺子挖蜂蜜和柠檬，这样储存时间比较久些，不易变质！
希望你会喜欢，玻璃瓶里面是蜂蜜的结晶，不是脏东西哟☺️
鸡蛋韭菜馅饼
用料：
300克韭菜
5个鸡蛋
500克面粉
10克盐
3勺麻油
100克玉米面
5克小苏打
做法：
面粉和玉米面放进盆子里，放一小勺盐，5克小苏打
拌匀后用开水和面，边到水边搅拌
面成小疙瘩以后放10毫升食用油或者芝麻油都可以。
把面揉成团，上面刷一层油醒面
就这样盖着盖子醒，然后就可以做馅儿了
韭菜切成碎末
打五个鸡蛋，鸡蛋可以是两个或者三个都可以，根据自己的喜爱，鸡蛋里放两克盐，两克十三香打散
锅里放油摊成鸡蛋饼
鸡蛋摊好后用刀剁碎了，放进韭菜馅里搅拌均匀，馅儿里放一点盐和味极鲜就可以了
面醒好了，取一块做成两个面饼
擀开后就可以包馅儿了，像包包子一样包好了
把上面多余的面去掉
擀开了就可以了，会有破洞没关系
锅里放油最小火煎至两面金黄就可以了
这就是煎好了的
一共做了十个，配了紫菜汤味道不错哦！
百香果鸡爪
百香果的季节还没到，可是吃货的👄总是闲不下来的。周末搞几斤鸡爪，在家里啃鸡爪看电视才是宅在家里才是最舒服最享受！之前教大家做的秘制柠檬辣椒酱在这里就立马可以用上了！^_^
用料：
2斤鸡爪
10个百香果
1个（可以多放，因为腌制后真的很好吃）洋葱
3个柠檬
1块姜
2个蒜头
50克蚝油
50克白糖
50克生抽
做法：
鸡爪去指甲，斩好，冷水下锅加入姜片、酒煮开
煮沸后大约10-15分钟左右，确保煮熟，关键是煮熟就好了，千万别煮太久，煮太久煮烂了不好吃
煮熟后过冷水，冲洗
这次用的是黄金百香果
趁着煮鸡爪的功夫把2个柠檬、洋葱切好，百香果挖出
鸡爪沥干水，加入少许盐，糖，蚝油，生抽，还有之前教大家做的秘制酸柠檬辣椒酱。如果没有这个秘制辣椒酱就只能把调料表里的辣椒，蒜头剁碎了放进来拌了。最后挤入一个柠檬果的果汁。
淋上生抽，放点香油，尝一下咸淡以及酸甜度然后拌匀。
如果不喜欢百香果，洋葱啊这些的，做到这步就已经可以了，也蛮好吃的，蒜香味的咸辣鸡爪。
倒入切好的洋葱，柠檬，百香果汁，拌匀
放入冰箱冷藏（保鲜不结冰的那层）24小时，期间拿出来翻动搅拌一下。
拿到办公室，好吃到停不下嘴
剩下的汤汁都不浪费…………哈哈哈
奶酪可可曲奇
奶酪的醇香还有巧克力做成酥香脆的曲奇饼干让人忘不了的下午茶。
用料：
100克黄油
100克奶酪
200克低筋面粉
少许盐
8克可可
做法：
把材料加入揉成两个面团。
叠成这个样子
对折面片
冷冻后切片入烤箱。中层上下火170度15分钟完成。（调整自己的烤箱温度）
八寸巧克力戚风蛋糕
用料：
6只鸡蛋
40g白糖（蛋黄）
90ml玉米油
90ml牛奶
140g低筋面粉
20g巧克力粉/抹茶粉
100g白糖（蛋白）
做法：
分离蛋清蛋黄
45ml玉米油，加入巧克力粉，搅拌均匀
蛋黄中加入40g白糖，45ml玉米油，加入巧克力油混合物
搅拌至乳化状态
加入90ml牛奶，继续搅拌直到表面有一层小泡沫
低筋面粉过筛，筛入蛋黄糊中
（离糊20cm左右）
蛋抽顺一个方向搅拌至无颗粒，不要过度搅拌
加入糖，打发蛋白，直到有直立直角
混合蛋黄蛋白，快准狠
倒入模具中，震3下
170摄氏度，340华氏度。烤40分钟
趁热震两下，然后倒扣在网盘上。
凉后脱膜
原味戚风
抹茶戚风
韩式火锅
一直很喜欢韩式火锅，终于今天有时间自己在家做。个人喜欢清淡口味，所以没有添加任何作料，如果喜欢辣辣口味的，可以加入辣白菜，辣酱之类的哦。
用料：
油麦菜
油菜
蘑菇
午餐肉
虾
紫薯
南瓜
鱼饼
芝士夹心年糕
韩国拉面
芝士碎
做法：
将所有原材料洗净，切成小块，放入锅中摆好，加入水。
煮熟后开吃。
西红柿面疙瘩汤
用料：
西红柿
面粉
土豆
做法：
西红柿。面粉。土豆
西红柿土豆去皮切块。大蒜拍碎。
自来水开到两秒一滴的程度。边滴水边搅面。直到成面疙瘩。
大蒜暴锅入西红柿翻炒
西红柿抄融后加入土豆
加水煮到土豆软烂到面疙瘩。一边倒一边搅
加盐出锅！
肥牛双层芝士蛋三明治🥪
这一款有别于前几天沼三明治的话，就是肉食者和芝士爱好者的本命三明治了，类似于Party melt的组合——大口的牛肉和大量的芝士，加一个流心的鸡蛋和点睛的焦糖洋葱，一口下去嗷嗷感叹——真•芝士就是力量啊！

单独给焦糖洋葱写了做法 http://www.xiachufang.com/recipe/103932699/
用料：
2片厚切土司
4片芝士片
适量有盐黄油
适量美乃滋
100-150克肥牛卷
适量黑胡椒/海盐/蒜粉
适量料酒
1个可生食鸡蛋
#焦糖洋葱
半个白洋葱
适量橄榄油
适量黄油
做法：
焦糖洋葱

洋葱切细条，冷锅加橄榄油小火翻炒，中途加入少量黄油继续翻炒至均匀变软上色呈焦糖色，注意因为加了黄油一定要不停翻炒以免糊掉（另外写了用炒锅制作焦糖洋葱的方法，题头部分有直达链接）

用三明治机做焦糖洋葱的话，因为机器本身有温控，经常翻动使其受热均匀即可，不用一直不停翻炒，到上图的状态就可以啦
肥牛卷撒黑胡椒、海盐、蒜粉腌制片刻，下锅炒至变色，淋一些料酒翻炒30秒出锅备用
鸡蛋打入三明治机，合上盖子一分钟即可出锅（流心）
土司一面涂美乃滋煎至金黄，另一面先不用管，备用（忘拍图）
土司另一面涂黄油，朝下放入三明治机，按照土司，芝士片，洋葱，牛肉，芝士片，土司（这一片黄油面朝上）叠加好，盖上三明治机盖子热压30秒，然后给三明治前后转个头再压30秒，此时芝士已经基本完全融化，出锅
切开叠放（为了一口有更多芝士和牛肉🤗）
我又刨了层帕玛森芝士在上面～啊呜！
盐烤花生米(烤箱版)
此烤箱版花生米简单易学，任何人只要有耐心就可以做出非常松脆，香酥的盐烤花生，胜过网上叫卖的盐干花生米。
用料：
300克花生
15克食盐
做法：
备好花生米及盐，小锅里放入一小碗冷水，将盐水煮开。
将盐开水倒入花生米碗里，水刚刚和食料平即可，浸泡二个小时，然后滤掉盐水。
1.在烤盘上铺上锡纸，把花生米平铺在烤盘上，同时开烤箱150度预热二分钟，再把盛有花生米的烤盘放进烤箱，上下火150度15分钟。
2.铃响后，用筷子把烤的花生米翻拨一下，
上下火120度再烤15分钟，
3.再次铃响后翻拨一下，上下火95度再烤20分钟。这最后的20分钟是关键95度不会把花生米烤糊，但是可以逼出残留的水份，松脆香酥就是这一招。


经过前后50分钟的烘烤盐烤花生米做成了
轻芝士蛋糕
这款芝士蛋糕里没有加入柠檬汁，  我也做过加柠檬汁，但味道没有这款好，奶油奶酪本身就有酸味，当然众口难调，因人而已。
我发的这款配方是两个的量，一个请减半。
用料：
一盒，226克或250克原味奶油奶酪
120克牛奶
6个鸡蛋
60克黄油
40克低精面粉
20克玉米定粉
100克白糖
做法：
材料备齐
 奶油奶酪加牛奶隔水融化，这步也可以用料理机做，不过会浪费一点。
黄油一样隔水融化，也可以用微波炉。
融化的奶油奶酪用手动打蛋气，打到顺滑无颗粒，这步最好别偷懒哦，要不做出来的蛋糕会有颗粒。
黄油不要一次加入，边加边搅，为的是让其融合到位。
接下来加入蛋黄，蛋黄也一样，需要一个一个加，融合了才加下一个。
筛入面粉和玉米定粉。
蛋白放入一个无油无水的盆里，记住，一定要无油无水，否则蛋白无法打发起来，可就浪费了哦，细砂糖可以分三次倒入，也可以细细流水般倒入。
打发好的蛋白，刚做蛋糕那会，看配方里都说蛋白要打到硬性发泡，可对于新手来说，有点难理解，无意间看到十二道锋味里面说，把打蛋盆拿起倒扣头顶，不流下来就成功了，虽说是笑话，但也算是小窍门。
取三分之一蛋白加入面糊了，从下往上翻拌，切记不要画圈圈，会消泡。
拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里，同样是从下往上翻拌。
模具里抹上黄油，防止粘连。
面糊倒入模具后震动几下，震出大的气泡，浴烤120-130度，90分钟，每家的烤箱脾气不一样，温度也有幅度，亲们可以用牙签插入，没有粘物就熟了。
烤好的蛋糕，拿出来一会就非常好脱模，冷却后放冰箱，更好吃。
懒人版酸菜鱼~~~
本人喜欢吃鱼，尤其是酸菜鱼和水煮鱼，家里做水煮鱼太费油了，所以经常做酸菜鱼，以前都是哥哥做给我吃，今天动手自己做，非专业版，不喜勿喷，有问题大家可以互相交流！也可以加我微信tszhaoll      哈哈😄😄
用料：
一包超市买的酸菜鱼调料
适量花椒
适量小红尖椒
适量姜片蒜片葱
适量（不喜欢可不放）白萝卜片
适量（不喜欢可不放）胡萝卜片
一小把龙口粉丝
适量料酒，蛋清
适量淀粉，胡椒粉
适量（家里没有了，所以没放）泡椒
一点儿白芝麻
一条（喜欢什么鱼随意比如黑鱼，清江鱼都行不要用刺多的鱼）草鱼
各适量牛奶和糖
适量香菜
做法：
准备食材，葱姜蒜切好，小红尖椒和花椒（忘拍照📸了），香菜，白萝卜切片胡萝卜切片！不喜欢可以不加！
龙口粉丝准备一小把！
鱼切片，鱼骨分别放，用料酒，淀粉，胡椒粉，蛋清（蛋清我没放懒）腌制一会儿，既嫩又入味！
锅里放油，放入花椒再放入葱姜蒜（一部分别都放进去）爆香，放入鱼骨炒，变白，放入萝卜酸菜炒香！放热水，放糖牛奶一点点，调味，料酒，水开煮两分钟后捞出鱼骨倒进盆子里！放入粉丝煮熟倒进盆里！
把鱼片一片一片的放入开水里，不能搅动，鱼片会碎的~~~~熟了以后倒进盆子里！在上面放剩余的葱姜蒜小红尖椒和芝麻！
锅里放入油，烧热，将热油倒在葱姜红尖椒上面，撒上香菜，大功告成可以吃了！
相当好吃！😍😍😍
圣诞草莓塔
第一次削蛋糕的故事😏
用料：
克奶油150
8寸蛋糕胚
【蛋黄用】
3个蛋黄
26克白砂糖
40克水
40克玉米油
80克低筋粉
【蛋白用】
3个蛋白
66克细砂糖
【可可酱】
20克可可粉
53克热水
做法：
可可粉用热水冲开搅拌均匀放凉备用
制作蛋黄糊，蛋黄加40g水搅拌至表面有细腻的小泡；再加入玉米油，搅拌至表面泛白；最后将低筋面粉过筛加入，搅拌出细腻的蛋黄糊。
首先高速打发蛋白，蛋白出现鱼眼状大气泡时加入三分之一白砂糖；再继续打发，当蛋白出现细腻小泡时再加三分之一白砂糖；继续打发蛋白出现纹路时，加最后的白砂糖。预热烤箱，145度预热10分钟，差不多是混合蛋糕糊的时间。
混合蛋黄糊，蛋白和可可酱。第一步先将一小部分蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，倒回蛋白混合均匀。第二步，再将混合后的蛋糕糊倒一小部分到可可酱里，混合均匀后倒入蛋糕糊，再混合搅拌均匀。
倒入蛋糕模具，震出大气泡。
150度烤50分钟。温度和时间要根据自己的烤箱确定。蛋糕正在变大
烘烤完成的蛋糕胚表面。将蛋糕胚拿出烤箱，倒扣过来离平面30-40厘米自由落体，放凉蛋糕胚。
烘烤完成的蛋糕胚口感湿润。
打发奶油，白砂糖用量是奶油的10%，打发奶油至羽毛状。
本来想叠蛋糕，发现自己有个4寸加高模具，突然想到可以用削的方式。
抹上奶油并将草莓层叠放置。
彩带，小星星，糖粉都是用于装饰的。
用可可学校的方子做了圣诞帽杯子蛋糕。
摆拍一下吧～圣诞🎄快乐！
ins上火到炸的Smoothiebowls｜香蕉牛油果思慕雪
早上起来晚了 来一份这样的思慕雪快手美味颜值高，让你一整天都幸福感满满
用料：
 ♥️思慕雪♥️
1个牛油果
1根冻香蕉
一杯酸奶
50克即食燕麦片
♥️装饰♥️
30克软籽石榴
10颗蓝莓
少许燕麦片
1勺奇亚籽
适量椰子片
1勺花生酱
适量花生碎
做法：
先用燕麦在碗底打底，再把思慕雪的材料全部放进破壁机搅打至顺滑盛到碗里，最后把装饰的材料一一摆放好，拍照 开吃！
想来一口吗
颜值爆表
香肠炒饭
用料：
根据自己口味添加香肠
3个鸡蛋
一大碗（用隔夜饭）米饭
少许油
2根小葱
少许盐
做法：
准备所有的食材
将胡萝卜与香肠切成丁
把蛋打碎
先炒胡萝卜
再把香肠倒入锅中与胡萝卜一起翻炒
把米饭放入锅中与胡萝卜和香肠一起翻炒
把鸡蛋倒入锅中并且翻炒
在快要起锅的时候放葱和盐

完成啦！
无奶低糖低油蛋糕卷（不回缩）
这个蛋糕卷的材料和制作步骤跟我之前的菜谱（无奶低糖纸杯蛋糕（不回缩））是一样的，这是第二个无奶低糖作品。其他都一样，就是温度调低至135～140度，，时间延长至40～45分钟。
用料：
80克低筋面粉
40克玉米油
45克清水
5个鸡蛋
35克白砂糖（蛋清）
15克白砂糖（蛋黄）
几滴柠檬汁
一个350×250×30的三能金盘
做法：
各种材料称好，备用。
蛋清，蛋黄分离。
分三次加入白砂糖，打发蛋清。
分三次筛入低筋粉，三次加入清水，三次加入玉米油，拌匀，无颗粒。（可以预热烤箱啦，160度）
把拌匀的面糊和打发好的蛋清混合，拌匀。
烤盘先铺上油纸，拿高点，慢慢倒入拌好的面糊，再稍微震几下，把打气泡震出来，送入预热好的烤箱中层，调至135～140度，40～45分钟左右。
看上色差不多就可以了。出炉冷却一会儿。
等还有一点点余温的时候，用新的油纸盖在上面翻个身，然后轻轻揭下蛋糕上的油纸，用垫在下面的新油纸慢慢的把蛋糕卷起来，稍微紧点，这样就不会有空隙了。
过10分钟左右就可以抽掉油纸，拉开卷，喜欢吃什么味，就抹什么味的，我抹的是草莓酱。抹好再轻轻卷起来，稍等一会儿就好。
切片，装盘，OK。
老黄瓜羊肉粉丝汤
老黄瓜是东北常见的食材，富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。

        👆以上信息来自百度😝

        在我品来，老黄瓜味道酸爽开胃，鲜美水灵，做法也很多，我偏爱和羊肉放在一起吊汤。
用料：
适量老黄瓜
适量羊肉片
一小把粉丝
几根香菜
少许盐
做法：
东北老黄瓜证件照
老黄瓜用削皮器削掉外皮，然后继续用削皮器把老黄瓜刮成薄薄的长条。
羊肉片冷水下锅，颜色发白立刻捞出再过冷水，不需要等水沸腾。这一步的目的是洗净羊肉，去除血水浮沫等脏东西。
锅中加冷水，煮至沸腾时加入老黄瓜片和洗干净的戏份丝，煮至半透明时加入处理好的羊肉片。
煮至老黄瓜透明、粉丝熟透时，加入一点盐调味，之后加入香菜碎搅拌一下立即关火。
稀小米粥
小时候的味道。
用料：
玉米渣
做法：
1\锅里放水，放上玉米渣。烧开后让他滚上四五分钟。然后放小米。等开锅以后小火花熬上一个小时，熬的粘稠即可出锅。
鸡蛋芝麻小麻花
用料：
2个鸡蛋
120克低筋面粉
15克白糖
10克芝麻
做法：
材料全部混合揉团醒一个小时左右，整形
油温升高后下油锅用筷子翻动，炸6分熟捞出沥干油，后再炸成上色即可
红汤面
用料：
几滴酱油
一小勺猪油
适量葱
适量，有些人吃的清淡可以不放盐
适量鸡精
做法：
开火，先把猪油放在锅里融化，关火，放入酱油  我喜欢用老抽，生抽也加了一点点，开火见到它开始冒泡泡就关火，倒入碗中，在碗中加入适量的盐，鸡精，葱
烧水 煮面 煮到适合你喜欢的软硬程度 关火 撩起
葱油肉肠咸辫子包（松下面包机少油少糖含热量表）
喜欢不断尝试新品，爸妈有点喜欢吃咸面包，正好有朋友给了自家灌的纯肉肠，想结合着做一下～
为了控制热量，比起普通面团，加入了更少的黄油和糖～最后算了下热量，哈哈哈～总体来说还算热量可控～
ps为了控制热量香葱我没有做任何处理直接烤了，颜色有点不好看，介意的可以试试看油浸下，据说会翠绿些～
没有自助肉肠的可以用培根粒、广式香肠代替
用料：
##面包面团
250克高筋面粉
3.8克酵母
10克糖
3克盐
10克黄油
140克水
50克老面
如果没有老面，水量加10克
##葱油酥
30克香葱
30克低筋面粉
15克玉米油
50克自制肉肠
做法：
首先将面包面团按照先液体后固体的顺序放入面包桶，酵母放酵母桶，面包面团程序，约60分钟～可以去做自己事情啦～
面包机哔哔哔响了～取出面团均分为二，擀成约20*30的长方形，均匀的抹上油酥，撒上香葱和肉肠，类似于卷蛋糕卷一样把面团卷起来～忘记拍图了
将卷起的面包团从中间一切为二，注意一端留5cm左右不要切断，将两股切开的面包团交叉叠起～下次补图吧～注意两端按紧～
烤箱微微加热后，放入烤箱二次发酵
二发完毕，烤箱预热180度，30分钟左右，上色满意即可出炉。该面包热量为280千卡每100克，是一款出色的咸面包，每次吃3/4个，相当满足～
酸浆豆腐
用酸浆做豆腐的原理类同于用“引子”或“面肥”来蒸馒头，没有任何添加剂和化学物质，可以说“原汤做原食”，所以酸浆豆腐是“绿色环保的豆腐”。真正的绿色食品、健康生活！现在的豆腐制作安全是不用说了。。。　 而且，普通卤水、石膏点的豆腐，对心脑血管都有非常不好的影响。即使是葡萄糖酸内酯，也属于化工添加剂，对人体长期的影响很大。　　
       酸浆是用白醋点过豆腐压出来的水，天然发酵的产物。据说，这种酸浆的水发酵的产物里，甚至有VB12的存在。而人体要是缺少了维生素B12，就会加速大脑的老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
用料：
250g有机干黄豆
4斤（用于磨豆浆）净化水
1斤（用于降温）净化水
500ml酸浆
惠人原汁机
豆腐模具
纱布
做法：
将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大，用水冲洗干净，倒进装好4斤水的盆里。
用原汁机磨出豆浆，将豆浆倒入铺了纱布的盆里，用纱布过滤豆浆。
将过滤好的豆浆倒入大锅中，大火煮开，小火继续煮1－2分钟，勺去表面的泡沫。
用500ml的量杯装1斤水，将冷水倒入煮开的豆浆中降温，这时温度差不多80多度。
用勺子将酸浆分3-5次，慢慢划圈搅拌着放入锅内，几分钟后豆花就出来了，水和豆花慢慢分离了。
然后开火加热1-2分钟，让豆花充分凝结，当水和豆花完全分离时，将水舀出。
这时舀出的水就是酸浆，勺出的酸浆装进瓶里静置发酵3－4天后，就可以点豆腐了，点出来的豆腐就是酸浆豆腐，出来的酸浆又可以留着下次点，以此循环。
将准备好的纱布平铺在豆腐模具上，用汤勺把豆花勺进模具中，将四周纱布折叠盖平整，盖上模具盖压紧，想吃老豆腐，就用重物压制15分钟左右，压得越久就越老，如果想吃嫩豆腐，用手压3-5分钟即可。
固元膏
用料：
1斤半去核红枣
1斤（熟的）黑芝麻
1斤核桃仁
250克阿胶
2斤（我用了1斤黄酒，1斤白开水）黄酒
半斤（我只用了180克）冰糖
做法：
将黑芝麻用料理机打成粉
核桃仁用刀切碎。（也可以打成粉，我喜欢切碎粒，吃的时候嚼着很香。）
红枣用料理机打粉碎
冰糖也用料理机打成粉
阿胶打成粉。（在一般药房买的时候会帮你打成粉的，现在也有阿胶粉售卖）
把以上所有材料放在一个大盆里和匀，加入黄酒进去拌和
装进一个或分装进2个盆里，隔水大火蒸15分钟后小火蒸2小时
凉有装进保鲜盒里放冰箱冷藏，平时吃的那盒可不用放冰箱
炒螃蟹
用料：
4只螃蟹
8片姜
4瓣大蒜
10粒花椒
3个小米椒
2勺料酒
半勺生抽
1勺老抽
半勺蚝油
少许白糖
适量淀粉
5根葱
做法：
因为不敢处理活的螃蟹，所以我先把螃蟹放进锅内蒸，一直到螃蟹死掉，才拿出来在刷洗一遍然后掰开肚子上那层壳，切半，蟹黄部分撒上生粉
将事先切好的生姜，蒜头，小米椒，花椒，放入锅中，再放入螃蟹主要煎一下蟹黄那面，蟹黄差不多凝固了就翻炒一下
再放入大概一勺半的料酒，翻炒，再接着放入生抽半勺、老抽一勺、耗油半勺、白糖少许，继续翻炒，接着用小碗装一碗冷水，放入一点淀粉，搅拌，倒入锅中勾芡，烧开后转小火
中途尝一下味道，咸了或者淡了可以再作调整，汤汁差不多了之后放入葱段，稍微翻炒一下就可以出锅了
老火靓汤：青笋火腿煲
汤色清亮，火腿咸鲜。
用料很简单，全靠慢火煲。：）
操作时间：3小时。
用料：
250克猪后腿
3片金字火腿片
1根青笋
3片生姜
3汤匙黄酒
适量葱碎
适量盐
做法：
后腿肉切块。姜片去皮切片。
为了保证汤的清爽，还是需要焯水。
冷水下锅，开火。腿肉没有太多血沫，不用焯太久，肉微微变色即可捞出洗净。
焯水同时，把火腿切片。火腿片不需要放太多，主要用于提味。
前端的备料工作完毕，阶段全家福。食材全部放入砂锅，倒入清水。大火滚开，随后转小火慢慢煲2小时。
青笋去皮切滚刀块。最后半小时放入汤中。
待青笋微软就可以盛出喝汤了。喝前少量加一点盐。火腿本身咸鲜，可以少放一些盐。再撒上葱碎。

好喝。
巧克力布朗尼
快手的美味，巧克力控不可错过的诱惑。
注：借鉴了君之的配方。
用料：
140克（70%以上）黑巧克力
100克黄油
100克鸡蛋
50克细砂糖
60克高筋面粉
少许（巧克力的好搭档）朗姆酒
少许（可不加）香草精
50克熟核桃仁
1个6寸不沾方模
做法：
巧克力与黄油隔水融化，搅拌均匀。
加入细砂糖搅拌至融化。
室温鸡蛋打散，加入步骤②中，搅拌均匀。并加入朗姆酒与香草精（可不加）。加入朗姆酒风味更佳。
加入过筛的高筋面粉，快速翻拌均匀。
加入熟核桃仁。部分可撒在表面装饰。
放入预热170度烤箱内35-40分钟出炉，牙签戳进去无面糊即可。
冷却后切块享用吧，冷藏后更美味哦。
端午篇·咸蛋黄大肉粽
“什么都有爆料粽”！
用料：
大约50张粽叶
一斤半糯米
大半斤去皮绿豆
一个粽子各一个，看你要做多少个哦～咸蛋黄
一斤五花肉
6只香菇
6条腊肠
适量去皮板栗
一大勺生抽
一点儿白酒
适量盐
做法：
我用的粽叶是干粽叶，需要提前一晚上泡
一张一张用抹布或者海绵把叶子刷干净，小心不要划伤手，叶子有些锋利
并且第二天用的时候需要用热水➕盐煮十分钟杀菌固色
叶子的两头需要修剪✂️
糯米➕去皮绿豆一起浸泡两个小时以上 但是不要过夜 这样的粽子容易散开 
并且要注意的是：“ 米类不能洗干净再泡，一不然隔夜后米容易变味！”水满过米之后静泡数小时即可
香菇干泡开之后挤干水分剪成小块
腊肠切小块准备，我这里的量过多了！大家注意不要太多，材料太多粽子不容易包
泡好的米加入盐、生抽调味
板栗去皮（市场有卖去皮的，或者零食板栗仁也可以）洗净切小块待用
五花肉➕入盐、生抽、酱油、白胡椒粉、白酒等，放入冰箱腌制数小时，隔夜最入味
最主要的是咸蛋黄要好吃，我选择去市场买生的咸鸭蛋自己一个一个敲开取蛋黄～ 这样的蛋黄比真空包装的蛋黄更新鲜更好吃
所有材料准备就绪
干粽叶已经泡好洗净可以上场了
此处应有包粽法 但不是每个人都适用 自己去网上做一下功课🤣
用粽叶胖胖的底部绕出一个漏斗形的
先在底部铺一层米
然后陆续加入鲜蛋黄、肉、腊肠（建议喜欢吃腊肠要吃腊肠粽的朋友直接剁碎加进米里）、板栗,等等 
然后上面再盖一层 就可以合口啦
注意材料不要太多 粽叶也不要买那么脆弱的 最好是又大又长的新鲜粽叶！不然贼难包 
还有水草做为绳子固定粽子的粽子 买粽叶的时候一般会配
这是我包的 就是拼命塞材料之前还打算包双蛋黄，结果因为内存（手艺）关系只能乱绑一通
正确的长相…

这是煮好了捞起来静置的了
粽子是冷水下锅（我是电饭锅➕电磁炉和汤锅）
煮一个小时左右 注意国内要加沸水 并且看好 防止水溢出来
拆包啦 ～ 成品✌️ 好吃😋 爱绿豆和肉食动物表示非常满足～
姜葱炒脆肉皖
减肥要吃鱼
用料：
两根葱
五片姜
两瓣蒜
三小颗香菜
做法：
鱼肉切片洗净，放入生抽料理酒胡椒粉腌制十分钟
姜切丝，葱香菜切段，蒜拍碎
冷锅放油，放入葱白大蒜香菜根大火炒出香味，放入鱼翻炒，鱼肉变白后放生抽白砂糖盐继续翻炒，然后盖上闷五分钟，五分钟后放入香菜葱翻炒两下，
出锅
草莓酱 简单香甜0添加
现在正是吃草莓的季节。颜值与营养并存的草莓，拿来做做草莓酱吧，早餐蘸面包配奶昔等特别好！它是一种高营养的食材，含有丰富的糖类物质，还含有大量有机酸和一些天然果胶以及多种维生素，食用草莓酱以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进皮肤细胞再生与代谢，也能增强身体素质，缓解身体虚弱。自己做的果酱没食品添加剂，味道香甜纯正。
用料：
350g草莓
50g白糖
少量白醋
做法：
草莓用盐水泡十分钟。
清洗去蒂。
切成1CM左右的方块。
加入白糖混匀。
用手捏软静置半小时后入锅，小火煮。
煮的过程要经常搅拌防止粘锅，还要撇去浮沫。半小时后铲子上能挂薄薄的酱加入5滴白醋继续煮十分钟，铲子上挂上厚厚稠稠的酱，就可以装瓶了！
放凉后放入冰箱冷藏。草莓酱给倒扣保存3天，等到果酱成熟再吃会更好哦！
超简单的炸虾球
很喜欢吃虾，经常研究各种吃法，这个炸虾球非常简单，而且很好吃，外脆里嫩，又不失美味！
用料：
半斤虾
适量生粉
一小勺生抽
一小勺料酒
做法：
把虾去壳，留尾留脚，开背清洗掉黑色的肠子！
加生抽，料酒腌制十分钟左右
腌好的虾把腌汁倒掉，加入小两勺生粉抓一下
锅里加油烧热，一个一个放入虾球，炸至熟，大概三分钟左右，捞起，（在表层撒一层薄薄的生粉，一定要薄不能多，也可以不撒）

把锅里的油再次烧热，再把虾倒入锅里复炸，这次炸的时间不用很长，一分钟左右就可以了，捞出来起盘就可以了
鸡蛋面包片
给爱的人做喜欢吃的美食
用料：
2个鸡蛋
4片面包片
一小把韭菜
少许盐
做法：
 准备2个鸡蛋，韭菜一小把，4片全麦面包片，打两个鸡蛋到碗里，用打蛋器搅拌均匀，放入切好的韭菜，再次搅拌，电饼档加热备用，面包片刷好鸡蛋韭菜液，放入电饼档，煎至微黄，即可。
母亲节康乃馨糖果制作
每次母亲节给妈咪送花，都会被嫌弃浪费钱。这次改为自己手工做，而且妈妈喜欢吃糖果，那就做一束康乃馨的蛋白糖吧！又健康又好看！重点是，不会再被嫌弃浪费钱咯！太好了！
用料：
2个个鲜蛋白
150克糖霜
3滴柠檬汁
做法：
将全部材料打发出小尖尖后，分碗，加入色素调色。调好色的粉色蛋白浆以2:8（深粉：浅粉）比例加入裱花袋（为了凸显花朵的层次），在裱花盘中挤出形状。手法请参考视频。
将作品放入烤箱90度烘烤4-5小时。
干燥后的成品很美哦！
【麻辣鸭四件】完美复刻某黑鸭，鸭脖鸭头啃不停！
吃鸭头啃鸭脖，再来个鸭掌和鸭翅，打开电视追剧看综艺，这才是周末的正确打开方式。所以这份台台秘制的麻辣鸭四件，你必须拥有！因为它不止能调动味蕾，更能振奋全身神经细胞，吃上一块，鲜香麻辣，连骨头都十分入味！
用料：
#鸭四件
250克鸭头
250克鸭脖
250克鸭翅
250克鸭脚
#配料
10克白砂糖
10克盐
15毫升料酒
20毫升老抽
适量葱姜
10克辣椒面
3克花椒面
3克十三香
少许白芝麻
做法：
鸭头掰开清洗，鸭脖切小段；
鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水，捞出洗净；
起油锅，下入白糖，炒出糖色，加入热水，放入鸭四件，加香叶、桂皮、八角、砂仁、干辣椒、花椒、葱姜、盐、老抽，小火卤煮40分钟，浸泡入味；
起油锅，烧热后放入姜蒜末爆香、下卤好的鸭四件，辣椒面、花椒面，加入十三香、炒匀、起锅前加白芝麻炒匀即可出锅。
椰子水晶鸡
用料：
鸡汤适量
1个大椰子
150克熟火腿
30克鸡蛋清
8克湿淀粉
6克盐
4克味精
做法：
将鸡肉切成块，加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片
椰子去掉外皮，由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁，去掉椰子肉后，将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤，调入椰子中，把盖盖好，成原来形状
将装好的椰子放入碗中，上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止
炖阿胶
用料：
125克阿胶
适量冰糖
适量黄酒
做法：
阿胶敲碎
炖盅放入阿胶黄酒冰糖。炖炖炖就OK了，放冰箱保存，煮蛋啊，或者煮什么都可以舀一勺放进去。就不用每次都来慢慢炖了
红薯奶香小包子
用料：
1个红薯
适量奶油
20克黄油
300克低筋面粉
做法：
馅料20克一份
皮料正好用小玻璃杯压一下
用蒸锅馒头模式20分钟
冷吃豆腐
很开胃得一道菜，素食不错的选择
用料：
3块干豆腐
适量辣椒
适量花椒
适量香料
适量老抽
适量生抽
1克盐
7克糖
两片姜
适量菜籽油
做法：
把辣椒用剪刀剪成小圈或者细条。
姜切成片
干豆腐写成三角形或者正方形，自由发挥哦。
1.菜籽油倒入平底锅，我到了一层淹没锅底。2.油烧开后依次放入香料（八角、桂皮、小茴香等）、花椒（喜欢麻可以多放一点，不喜欢就提味加一点也行）、辣椒（喜欢辣可以多放一点，不喜欢就提味加一点也行）、生姜。3.爆香后放入豆干，爆炒到豆干变泡，放入盐、生抽、老抽（增加颜色的一点点就好）、糖，翻炒均均，起锅装盘即可。
又香又甜的老式桃酥
用料：
#面团的用料
170g中筋面粉(就是家里的普通面粉)
2个鸡蛋(只用到蛋黄)
60g(最低45g,再少桃酥就起不来了)糖(白砂糖,绵白糖,糖粉最好)
100g (少了不酥,多了太腻)油(豆油,玉米油都行)
2g小苏打(宁肯少放不要多放)
3g泡打粉(最好用无铝的)
# 一个鸡蛋打散，最后用来刷蛋液
# 芝麻 （刷完蛋液撒上芝麻）
做法：
蛋黄 + 糖 + 油搅拌均匀。

糖不化问题也不大，一会儿烤的时候就都化了
所有粉类(面粉，泡打粉，小苏打)放一起，搅拌均匀。
面粉倒到蛋黄糊里。最好是过筛，然后分两次三次加入。

不过筛不分次问题也不大。
先用刮刀拌一拌，然后上手，把盆边上的粉都弄干净。揉揉面团，让混合的更均匀。
面团大概40g一个。拿出来，用两只手捏一捏，按扁，中间用大拇指轻按，按出个小坑，一会儿放蛋液。

刷蛋液，刷完撒芝麻
烤箱提前160度预热。烤20分钟
紫薯燕麦米糊
快手早餐
用料：
个紫薯
克燕麦米
克花生
做法：
提前一晚把紫薯切小丁和燕麦米一起泡水，放冰箱冷藏。
第二天再加点花生，直接倒进豆浆机按“米糊”模式即可啦。
注:燕麦米换成燕麦片也可以。燕麦片就不需要泡过夜。
西米奶茶
想喝不敢出去买，自己做吧。😊
用料：
蒙牛纯牛奶三袋牛奶
正山小种，两把（不清楚几克）红茶
适量西米
20颗（可根据自己口味酌量）冰糖
做法：
凉水烧开煮茶叶，煮开后改小火闷一闷香味更浓。
牛奶倒入茶叶锅中，一起大火煮开，（人一定不能离开哦，容易溢奶）。
转小火慢慢煮，放入冰糖，记得用勺子搅一搅，煮至颜色基本不变，关火。
煮奶茶的同时煮西米，开水煮西米，两三分钟搅一搅，防止黏锅，水开转中小火盖上盖子闷着煮，煮至没有白芯，捞入凉水中备用。
奶茶倒入杯中，（用过滤网把茶叶过滤掉），放入适量西米，西米奶茶完成
甜版南瓜煎饼
在超市里看见了个迷你南瓜就买了回家，一直在冰箱呆着，今天终于把它吃了。哈哈！
用料：
297克去皮南瓜
250克糯米粉
50克白糖
200克油
做法：
去掉囊去掉皮称了个重量。
冷水下锅煮熟。
去掉多余的水分，用汤勺压成泥。
趁机加入糯米粉，不怕烫手可以直接用手来和面。糯米粉分三次加入。
和成不沾收就好啦。
嘿嘿，纪念一下称了一下。
称30克白糖，后来不够我用加了20g。白糖主要用途在后面！！
分成25-28g的小剂子。
把滚圆的剂子放在白糖里滚一圈，让剂子都粘上白糖。
放干净的盘子里用手轻轻压扁。
排队下锅。
锅里大火烧热后倒油后，用手感觉油温大概70-80度了就可以转小火，电磁炉电陶炉转600就可以了。
下剂子小火慢慢煎至两面金黄，不停滴翻面哦，不然受热不均匀。
最后看见它稍微鼓起来又是金黄的就可以沥出来用吸油纸吸去多余油份，开吃，好吃！！
扁豆炒肉
看了不少菜谱，大都写得简单了些，对于我这个新手来说还是有些困难，于是决定自己编写一个为了照顾和我一样，想吃扁豆又怕中毒的小白们。
用料：
300克扁豆
100克猪肉
2瓣蒜瓣
1勺生抽
适量克盐
适量克醋
做法：
五花肉切丁，葱姜准备好，扁豆成段。
大火热锅，放油转小火，丢入葱姜干辣椒编出香味放肉，翻炒几下，待变色放入料酒，酱油。
放入扁豆，中火炒到扁豆呈图绿色。
加一碗水，没过扁豆，再加酱油，醋，糖调味，大火开锅后关小火，盖盖子咕嘟25分钟。这时可以拍蒜了。
蒜末
这是20分钟后的扁豆，已经变色了，再咕嘟，25分钟之后开锅盖，用铲子超超，放入蒜末，盐，再小火5分钟左右收汤。

我加了点老抽进去，就变成这样了，所以小仙女们加生抽就好，如果30分钟后还有汤就大火开盖翻炒。这个时候扁豆保证就熟咯，也入味啦！
杂菌炒浮皮
猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。
用料：
50克浮皮（炸猪皮）
5个鲜香菇
250克口蘑
150克白玉菇
2条小黄瓜
1/4个红椒
2瓣蒜
2片姜
1/2茶匙盐
1茶匙糖
2大匙蚝油
1茶匙料酒
1.5大匙玉米油
做法：
浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份
炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片
鲜香菇洗净，切小块
口蘑洗净，切半
白玉菇去除根蒂，洗净
黄瓜和红椒切小条
热油锅，把蒜，姜爆香
放入炸猪皮炒干水份
放入蘑菇炒至软身
放入黄瓜和红椒炒至断生
放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。颜色艳丽，鲜香好味道
糯米红枣
这款糯米红枣呢，很好吃，红枣是养颜补血的加上糯糯的糕，好吃的很哩！
用料：
适量红枣
适量糯米粉
适量水
装饰用
适量白砂糖
做法：
红枣用水泡二十分钟左右
在红枣的中间剪一个口，把核给掏出来。
把面团揉好，搓成小圆，掐在红枣里
用大火蒸十分钟
撒上白糖就好了
自用（小锅咖喱鸡肉）
用料：
半斤鸡腿肉
半个洋葱
半个土豆
少量胡萝卜或其他想吃的
半盒咖喱
一小块黄油或其他油
做法：
我买的切好块的鸡腿肉，洗一下，冷水焯水

放黄油，不用等黄油全融化，融化一半就可
洋葱土豆胡萝卜放进来，翻几下，一直到闻到洋葱香出来
加焯好的鸡腿肉和水，煮20分钟，期间偶尔看看，翻一翻，水如果感觉不够了可再加点，微微快没过食材就行，因为宿舍锅收汁很慢，加水太多还容易冒。我食材和水放的都多，锅火力大，就煮一会停一会电，不然会冒出来
20分钟到，加咖喱块，翻翻，帮助咖喱块更好的融化
等咖喱完全融化，煮个两分钟就可出锅，要多翻一翻，加了咖喱后就容易糊锅了。如果有糖可以加一瓷勺糖和生抽，没有也可。
卤煮火烧，包爽版本
最近可能是天气凉的关系，特别特别特别想吃卤煮，可惜国界封了也没办法回北京，馋的不行。
周末去买肉碰巧遇到质量好的下水，价格又便宜，不买天理难容，做个卤煮解解馋。
做一次卤煮屋里的味儿两天散不去，香臭香臭的，想好了再做。
用料：
2个猪肺
几条猪肠头
2个猪肚
500克五花肉
随意火烧
2块炸豆腐
8个八角
2块桂皮
4片香叶
4粒丁香
8个白豆蔻
4个干辣椒
30粒花椒
1小把小茴香籽
2根，切段大葱
8片姜
16瓣蒜
1小碗黄酱
1小碗高度白酒
4块腐乳＋汁
2勺豆豉
2勺十三香
1勺老抽
4勺生抽
1勺蒜泥
1勺辣椒油
2根，切碎香菜
做法：
八角、香叶、桂皮、丁香、白豆蔻、小茴香、花椒、干辣椒炒香放到料包里
热油小火炒香葱姜蒜，放入黄酱炒香，入白酒煮开，入腐乳、豆豉、十三香、老抽、生抽、料包
猪肚、大肠、猪肺、五花肉放进去，加开水没过它们，煮开后盖上小火炖1.5个小时。其间可以尝尝味，不够咸可以加黄酱或者生抽。
把豆腐和火烧放进去再炖半小时。我放了层baking paper在食材上面，这样可以防止豆腐大肠之类的漂在上面无法入味。这个方法供参考，你也可以不放。
用6瓣蒜，撒点盐，捣成泥备用。
干辣椒剪段，泼热油，放在旁边备用。
吃的时候把每种食材都取出来切切，放在大盘里，放2勺蒜泥，热卤水往蒜泥上浇，再放上辣椒油和香菜就可以了。小酒倒上，不要太过瘾了！
素炒面丁
作为一个面食控和土豆控，无意当中在朋友圈看到朋友在清真食堂吃到了这道菜，心生好感决定一试…
用料：
350g（三人量）面粉
150g水
1大个土豆
2片白菜
1棵上海青
2个西红柿
半个洋葱
一截葱花
适量（多放一点防止粘锅）油
适量盐
2大勺生抽
半勺鸡精
2勺糖
做法：
350g面粉，加入一勺盐增加筋性，使面丁更有弹性
加水和面（没有经验的小伙伴少量多次逐渐加，以防倒多了），将面粉和成絮状，开始揉面
将面团揉到光滑即可
将面团分成两个剂子，先将其中一块擀成饼，厚度约1cm，然后切条
切好的面条撒上一点干面粉，以防切丁时粘连（注意不要撒多哦），撒完搓一搓，让四周均匀沾上面粉
切丁
将洋葱、西红柿、土豆、白菜、上海青一系列食材切丁，面丁、土豆丁煮熟备用，如上图（面丁煮完过下冷水，防粘连）
过热油下葱花爆香
出了香味下洋葱，炒至洋葱变透明
加入土豆，翻炒至每个土豆丁都沾了油（所以前面油要多一点点，因为土豆和面丁都需要油）
加入切好的白菜、上海青，翻炒
加入西红柿丁炒到出汁
加入面丁
倒入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒至面丁都均匀的沾上了汤汁即可
出锅，开吃
银耳红枣羹
冬日特别适合喝，暖暖的
用料：
半只银耳
5个红枣
少许枸杞
少许冰糖
做法：
银耳和红枣凉水泡发
将洗净的银耳放入养生壶里大火烧开，转小火慢炖十分钟，后加入红枣继续慢炖一小时
加入枸杞和冰糖，十分钟后关火
凉拌香干马兰头
春季吃马兰的好处有哪些？马兰头，营养丰富，每百克新鲜马兰中含有蛋白质2克、脂肪0．2克、碳水化合物2．6克、钙145毫克、磷69毫克、铁6．2毫克、钾513毫克，以及维生素A、C等。
用料：
新鲜马兰头
生抽
香蒜
剁椒
五香粉
香油
盐
做法：
新鲜马兰头洗净，锅中水煮开后放进马兰头，煮开约一分钟后捞出，沥干水，切碎放进稍大一点的汤碗中。
香干煮熟切碎。与切碎的马兰头放一起，同时放入盐，生抽，香蒜，剁椒，根据个人口味调和。
锅中热油，适量加些芝麻油，待油热，倒入汤碗中，趁热搅拌。
搅拌完后装盘。
正宗四川凉面
从小吃着凉面长大，背井离乡多年，最想念的还是这道家乡小吃，尤其是炎炎夏日之时。为了吃到这一口家乡味，又研究了如何做碱水面，今天终于成功把家乡凉面送入口中，个人觉得还是挺正宗的^_^ 吃货都具备钻研美食的精神，这句话不错的！
用料：
500克碱水面
300克豆芽
适量姜水
适量蒜水
适量小葱花
适量香油
适量白糖
适量醋
适量生抽
适量花椒粉
适量辣椒油
6瓣蒜
20克姜
做法：
制作姜水、蒜水：正宗的四川凉面调味使用的是姜水、蒜水，而非纯姜蒜。不过制作起来很简单，把蒜和姜分别剁碎，加入少量清水即可。为了更出味，一般需要至少提前半天制作，头天晚上做好放冰箱冷藏也可以。
使用的面条：碱水面。这是我自制的手工碱水面。碱水面是和面时加了少许食用碱面，做出的面条劲道爽滑，口感更好。要查看手工碱水面的做法，请前往我的另一菜谱“手工碱水面（非压面机版）”，做法在此就不赘述了。

煮面条：水开后下入面条，大火煮开后加入少许凉水，如此反复2次，马上把面条捞出。面条千万不能煮软了。
捞出的面条过凉水2次。
过完凉水的面条沥干水分，放入一个大容器中，加入香油。香油可多加一些，目的是防粘。用筷子不时挑一挑面条，让其凉透。
准备好需要的调料。豆芽烫熟，晾凉，用手挤干水分。
所有调料按自己口味加入凉面中，拌匀，吃吧，个人觉得除了面条碱味没有老家的凉面重以外，其他味道基本复刻了！
拔丝地瓜
自己研究出来的方法，没有看其他菜谱，但是这道菜本来也没什么难度啦，把握好火候就好。
第一次是做拔丝土豆，但是土豆太粉了，红薯是个不错的选择。第一次做熔糖的时候太心急，加了冷水，糖都冷却成块了，失败。。。但是我没有放弃，第二次就成功做出了拔丝。
用料：
2个红薯
150克糖
花生油
做法：
首先挑红薯呢！就挑细长的，不要挑太胖太圆的，细长比较好切——用“滚刀法”切小块。热锅倒油，我一般倒不到1㎝的高度，倒入沥干水的红薯，炸至两面金黄捞起。把油倒走，剩一丁点在锅里就够了。
熔糖：把适量白砂糖倒在有余油的热锅里，小火，耐心等候糖粒自己熔化，不用加水，中途可用筷子搅拌加快熔化速度。等糖完全熔化成焦糖色的液体即可。
倒入炸好的红薯，翻炒，使红薯粘到糖浆并且有拔丝的感觉。盛起。（注意盛到盘子的过程中小心拔的糖丝粘到手指，超级烫！）最后可以撒上几粒白芝麻点缀一下！
年糕(红薯＋江米面)
小时候每到腊月二十三，肯定放寒假了，每到这一天，就会和妈妈一起蒸年糕。(我只是负责烧火的😄)。
用料：
500g(我使用了750g)江米面(或黄米面)
750g～1000g(江米面的1.5～2倍)红薯(红心)
把笼屉能铺一层的量*3大枣
做法：
蒸红薯(提前把皮削了)
江米面放入盆中
把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入)，和面，由于太烫，我使用木铲和面，并戴一次性手套。
锅中放水，一定多放水，我蒸了2个小时，中间补了一次水
在笼屉上铺满枣，不要贴锅壁
把和好的面分成小块，铺到枣上(不要贴锅壁)；面上再铺一层枣，再把分成小块的面放枣上，再放一层枣，就可以蒸了
牛奶蒸蛋
用料：
3个鸡蛋（35克一个）
250克低脂牛奶
40克白糖
做法：
一盒，250克
左边的鸡蛋54克一个，放两个。。右边的鸡蛋35克一个，放了三个。。
鸡蛋跟白糖用手动打蛋器充分的打匀，再跟整盒牛奶一起搅拌均匀。。
坐锅把水烧开。。用保鲜膜盖住碗，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。。转中小火蒸10分钟即可出锅。。。蛋液可以过滤，也可以不过滤（我懒没有过滤，也光滑的很的。。😊😊😊）。。
黑米饭
用料：
适量黑米
适量大米
做法：
洗净
ok
😋
简单又好吃(๑´ڡ`๑)，喜欢的宝宝在家可以试试哦。
自制猪皮冻
猪皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
用料：
500克猪皮
2勺味达美臻品料酒
2勺六月鲜特级酱油
2勺味达美臻品蚝油
2勺盐
2块姜
做法：
在菜市场买猪皮的时候，一定要挑选新鲜整张的，可以让老板帮忙清理掉多余的油脂跟猪毛，若是不放心，可用清水把整张猪皮煮5分钟，用刀刮一下多余的油脂跟猪毛，冲洗干净，切成小块。
准备一个砂锅，装入猪皮、清水，再把姜块一并放进去，倒入两勺味达美臻品料酒，大火煮至沸腾。
大火煮开后，把表面的浮沫沥出。
然后加入两勺六月鲜特级酱油、两勺味达美臻品蚝油，轻轻拌匀，若喜欢颜色比较深的皮冻，可添加少许老抽。
转小火，文火炖煮2小时左右。
在炖煮过程中，需要间断性去搅拌一下，防止个别的猪皮块黏住锅底。
最后，关火前加入两小勺盐，轻轻搅拌两下，炖煮2-3分钟，关火。
找一两个个器皿，将汤汁倒进去塑型。
放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，再轻轻搅拌一下猪皮。
冷却凝固后，我们的猪皮冻就完成了，何时想吃的时候，拿出来切成小块，调配自己喜欢的蘸料即可。
成品照
成品照
成品照
成品照
只要有面包和爱>·<
建此菜谱记录那些做不完爱不够的面包(❁´◡`❁)*✲ﾟ*～
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
30克糖
3克盐
80克牛奶
100克无糖浓稠酸奶
3克酵母
做法：
面包超人做做做吃吃吃(((((ી(･◡･)ʃ)))))
葡萄饼干
自用
用料：
380克低筋面粉
2个鸡蛋小
1个自制柠檬块
130克黄油
70克红糖粉
150克葡萄干切碎
做法：
黄油回温至用手指可戳一个洞的状态，糖粉打散，两者用刮刀抹混匀
蛋液分两次加入黄油糖糊，用厨师机打发到油水相融，不过度打发
筛入粉，加葡萄干混匀成团
放入油纸塑形后入冰箱冻2小时
尽量均匀切块，铺盘时留间隔，18分钟160度上下烤
西红柿菜花
用料：
半个花菜
一个西红柿
一勺番茄沙司
适量盐
适量糖
适量蒜末
做法：
准备调料
菜花撕的小一些，这样入味
西红柿切碎
将西红柿炒出汁水
放入菜花，番茄酱，少许糖，最后出锅前放盐
给想要认真生活的你
豆豉鲈鱼
用料：
条鲈鱼
勺豆豉
片姜
瓣蒜
勺酱油
干蔬菜
克盐
根葱
勺料酒
耗油
做法：
鱼洗净改花刀。盐，料酒腌十分钟

鱼下锅炸一会儿，变微黄捞出
锅坐油爆香姜蒜末及豆豉（要切碎）
调碗汁下锅（料酒，酱油，耗油，白糖，清水）
下鱼，盖锅盖焖十分钟。起锅前滴少许醋和香油。最后撒葱花，开整
酱油拌面
用料：
适量酱油
适量面条
适量蒜苗
适量香油
1只鸡蛋
做法：
1、先把鸡蛋用平底锅煎一面，撒盐，不翻面，加水焖熟另一面！待用！

2、面条煮好，过凉水盛出（过凉水口感会清爽不粘）加入生抽，香油搅拌均匀，摆入盘中，放上煎好的鸡蛋！
3、大蒜苗切碎，锅内烧油放入大蒜苗炸香关火淋上面条！
完毕！
与众不同的老式锅包肉
用料：
克里脊
适量油
适量料酒
克白糖
适量盐
半个青椒
适量香菜
适量蒜片
做法：
炸肉！但是我不会炸 炸完的肉有点粘牙 所以此步略！
炸肉的同时 调酱汁 用料：白醋 白糖 少许酱油 盐 主要以酸为主 不要太甜 咸淡自行掌握就好
炸完的肉放在吸油纸上吸油 吸完盛入盘中 然后锅里留少许油就可以 注意！少许！
油热后放入蒜片爆锅 爆香后放入青椒翻炒 青椒感觉有点软后 放入香菜翻炒几下 最后倒入酱汁！酱汁冒泡之后立即浇在刚炸完的肉上 就妥啦～
烤鸡排
女儿很喜欢吃外卖的大脸鸡排，做为母亲，我只能给女儿选择最健康的食物，今天我把这款美食介绍给大家，让伙伴们，都可以为我们的宝宝、家人做出最健康的美食
用料：
一块鸡脯肉
适量（个人斟酌）盐
适量（个人斟酌）黑胡椒粉
适量（个人斟酌）料酒
一个鸡蛋
适量小麦淀粉（玉米淀粉）
适量面包糠
适量甜味沙拉酱/番茄沙司
做法：
选择一块新鲜的鸡脯肉
从中间一片为二
用家里的菜刀背排松鸡脯肉，放入盐、料酒、黑胡椒粉、进行腌制，腌制时间不低于两小时（我是头天晚上腌制的，第二天早上做的）
把这三种材料准备好
先均匀的裹上淀粉
然后再均匀裹上鸡蛋液
最后裹上面包糠，放在烤盘上，送入烤箱进行烘烤（烤之前请先预热烤箱，上下火200度）烘烤时间为30分钟（每家的烤箱都不一样，火候问题还请亲们自己掌握一下），十五分钟左右翻动一下鸡脯肉，再烤十五分钟就好了
烤好了，拿刀切块，装盘
这是我切的块
准备好宝宝爱吃的沙拉酱、番茄沙司
开始享用吧！
酱肉末蒸豆腐
娃放假了老妈过来帮我做饭，一个月胖了四斤回来了、真的一点脾气一点办法都没有……吃吧……吃饱了再减……
用料：
50克肉末
1块水豆腐
葱姜蒜小米辣
调味料若干
做法：
猪肉一块，差不多大小就行……
加姜蒜剁成肉沫
三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，大半勺盐，十转胡椒粉。一小撮白糖。搅匀
加点水
烧油
温油下肉末
炒变色
倒酱汁，烧开
豆腐切块
摆盘铺好
中间打个鸡蛋
上锅，上汽8分钟。最后一分钟打开盖子把蒸出来的水倒掉，倒上酱肉汁，盖盖蒸一分钟。
上桌前撒点葱花小米辣，特别鲜美
这是今天另一个菜，家常卤菜，我在下厨房发的第一个菜谱~需要的去找来看吧
减肥主食窝窝头
减肥很辛苦，不能不吃、不能多吃，不能缺营养。窝窝头来喽！简单的不能再简单的了。让我们忆苦思甜吧！
用料：
克玉米面
黑豆
黄豆
盐
做法：
h黑豆和黄豆放入豆浆机打成豆浆（也可以只用玉米面），豆浆机要是直接熟了能喝的那种，黑豆和黄豆的多少看自己口味，我用的量比平时都多一些、因为黑豆和黄豆很有营养又不会发胖，玉米面中加入一点盐、小孩吃也可以加糖哦、减肥的话就别加了、打熟的豆浆倒入入米面中搅拌均匀，如果干的话再到些热水，揉好面团醒一醒，分成大小均匀的面团，两手一撮变成尖尖的帽子形状然后在下面弄一个坑坑，放进锅里蒸十五分钟，就可以了。
洋葱包子
周末，无所事事，作为一个闲不住的人，不折腾点儿什么怎么能算过周末。放假半个月厨房里几乎弹尽粮绝，仔细搜罗，好在还有一只洋葱，面袋子里还有个底，冰箱里有肉，那就开干吧。没有什么能阻挡一个吃货。
用料：
1个洋葱
200克温水
10克酵母
克普通面粉
1勺蚝油
400克猪肉
5克盐
两片姜
半根葱
做法：
猪肉化冻后切小丁，葱姜切末。
洋葱切小丁
和面
包好了，上锅
开锅后，十五分钟，好了，可以开吃啦