xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
话梅番茄
美食美酒微博看的方子，酸甜可口的感觉，夏天正合适
用料：
5-6粒九制话梅
500g迷你番茄
1cup糖
2 1/2 cup水
一小包梅肉粉
30 ml米醋
做法：
番茄底部画十字，放滚水30秒左右取出剥皮
把水和糖混合后放小锅加热，煮至稍微浓稠时关火放凉
取梅肉粉一小包，米醋2勺和话梅5-6粒放入刚刚煮好的糖水中拌匀
倒入去皮迷你番茄拌匀放冰箱冷藏24小时后即可
响油藕丝
用料：
一节藕
一把葱
两瓣大蒜头
小碗半碗生抽
糖
盐
味精
老酒
食用油
做法：
【食材处理】藕洗净，刨皮，切片再改刀切丝。焯水前清水浸泡防止氧化变色。
【辅料处理】大蒜头剥衣，刀面拍扁后剁成蒜蓉。小葱洗净后切葱花。
【焯水】烧锅水，水滚后放入藕丝焯熟，捞起，沥干水分。烧水与第2步同时进行，节省时间。
【烧味汁】取小碗一个，倒半碗生抽和一点老酒，加糖、盐、味精。（看个人口味，喜欢甜多放糖，不喜咸可不放盐，生抽本身带咸味）
【装盆】取大碗一个，装入焯熟的藕丝，上铺葱花。
【浇滚油】锅内倒油，将油烧热，倒入蒜蓉，非常迅速地浇到藕丝和葱花上。动作慢了蒜蓉要焦掉。
紫苏煎黄瓜
紫苏煎黄瓜，以前在饭店点过好几次，但是自己从来没做过，感觉很好吃，很香，黄瓜有很可口。
于是袁小厨决定亲自做一个
用料：
黄瓜
紫苏
盐
糖
辣椒
做法：
黄瓜斜着切成片，辣椒和蒜切小
将紫苏叶切断
待黄瓜炒成上图样后，放入紫苏，生抽，盐，糖等再翻炒一下就可以了
热油锅中放入辣椒和蒜，然后放入黄瓜翻炒，这个时间可能会久一点
刚刚尝了一片，超级棒
零色素奶油加巧克力糯米纸装饰
奶油和花还是零色素的，为了提高蛋糕颜值加了巧克力和糯米纸装饰
用料：
克奶油
做法：
如图，奶油还是没有使用色素
增加了巧克力和糯米纸装饰
黑胡椒蔬菜意面沙拉
非常简单又快手，关键是要掌握每份食材的量
用料：
虾 
黄瓜
生菜
西红柿
水果玉米
西兰花
蘑菇
意面
做法：
将虾去皮，去虾线，过水煮熟。西兰花、玉米、意面分别煮后待用。黄瓜等可用有花边的刀切片。
摆盘，尽量每种食物的颜色都可以看到。浇上黑胡椒汁和少许沙拉汁或者炼乳就OK拉。
野山椒肉馅包
面粉  酵母  野山椒  猪肉
用料：
猪肉
面粉
做法：
搅拌均匀
包包子
包好了
上锅
苹果酱
苹果是一年四季都常见的水果，果酱是随便蛋糕饼干面包馒头都能用到的夹心。家里的果酱吃完了，苹果也因存放时间有些长表皮变皱了，所以决定做苹果酱。很简单，也很美味。
用料：
2只苹果
100g白糖
6颗蓝莓味QQ糖
30ml蜂蜜
80ml凉开水
做法：
苹果削皮，切成小丁，大约1厘米见方。如果有料理机的，可以切大块，放入没过水果的水，少许打成小颗粒。
将上步中的苹果粒加水一起倒入陶瓷的锅中，加入砂糖和QQ糖，大火煮开5分钟，小火熬制。记住，关键是搅拌，一直的搅拌，直到感觉苹果粒变得透明，水分基本熬干。
关火，待低于60度时倒入20ml蜂蜜搅拌。准备一干净密封的容器，装入果酱，最后在上面倒上约10ml蜂蜜封口。
懒人减脂萝卜丝鸡蛋汤
用料：
2个鸡蛋
半根白萝卜
少许枸杞
少许葱花
适量盐
做法：
萝卜切丝备好鸡蛋。
鸡蛋煎成荷包蛋，煎鸡蛋碎鸡蛋片也行。
萝卜丢下锅去炒软。
荷包蛋加进萝卜丝
加入煮好的开水，盖上开始煮。
放点枸杞，没什么功效，就是点缀。🤣
我煮了十分钟，加葱花。
好喝的不要不要的😍~连续喝了三碗，健康营养，主要是我懒，这样简单不麻烦。
懒人方：奶锅版无糖牛奶花胶冻
没有炖盅，只有奶锅，所以研究了一个懒人方，加了红枣桂圆，甜度足够了，以下用量其实都随意，不必拘泥，我没有认真称过的，随便加！
用料：
10克花胶
克纯牛奶
8颗红枣
80粒枸杞
4片姜
8颗桂圆
做法：
取一块姜，大概和鱼胶一样重量，将姜皮削掉，和鱼胶洗净后，放入锅中浸泡，我就用的炒菜锅，刷干净就行了！
将去皮的生姜切片放入奶锅，加洗净的红枣桂圆浸泡，红枣桂圆不限制，随意添加，喜欢甜的多加点。
鱼胶浸泡一会儿后小火煮开，五分钟后关火，煮的会闻到浓郁的腥味儿，这时候基本就把鱼胶的腥味儿去除了。可以观察下，鱼胶变白就能关火了，全程小火！
捞出煮好的鱼胶清洗一下，然后，用剪刀剪碎放入奶锅，注意：清洗不要用力捏，会挤走胶质，轻轻的涮一下就可以了，也可以不用剪碎，我个人不喜欢吃大块的，就剪了，这样出胶速度快。
加水，水量不用太多，没过红枣就行，小火熬一个小时左右，随时观察水量，煮到原水量一半的时候加牛奶，我放了两袋220毫升的，喜欢多吃鱼胶的一袋牛奶也行，再加一把枸杞，继续小火半小时，关火。
倒出，生姜扔掉（因为我不爱吃，喜欢吃的可以留下）其它的一起倒入玻璃保鲜盒，冷却后密封冰箱冷藏一晚上就Q弹了，而且一点都不腥，口感像布丁。直接喝也一样，我更喜欢Q弹的，所以冷藏了！
早晨冰箱拿出来吃掉，我分三次吃，发现可以存放三天，更长没试过了！
襄阳胡辣汤，就是这个味儿
这个特殊的假期，一家人窝在家里。
每天关注疫情，辅导孩子学习，琢磨一日三餐如何变着花样来。
某天突然想起在家乡吃的胡辣汤，除了牛肉面，胡辣汤可以说是我们家乡早餐的主力军了。根据同学的建议，结合微博上的做法，经过自己的实践，做出了非常可口的胡辣汤～
在此做下记录，方便自己后面再做，也希望能给到和我一样在外地不常回老家的老乡们一点点参考吧。
过程图片没有拍，后续再做的时候会补上的～
用料：
100克牛肉
50克海带或木耳
25克黄花菜
1个土豆
100克红薯粉条
2个八角
半个桂皮
8个干辣椒
少量姜末
少量葱末
少量蒜末
1根蒜苗
1勺豆瓣酱
两勺生抽
少许老抽
适量胡椒粉
少量淀粉
适量盐
做法：
干辣椒切成小段，大葱、姜、大蒜及蒜苗都切末。
牛肉（猪肉也可）、土豆切丁，黄花菜切碎，海带切小片，粉条切成小段。
热锅放油，放入干辣椒，八角，桂皮，姜末炒出香味，再放一勺豆瓣酱，炒至油黄色，加入生抽，老抽、盐和高汤（牛骨、牛肉汤均可，没有直接加清水也可以），怕辣的这时可以把佐料（主要是辣椒）捞出，再加入胡椒粉，胡椒粉可以多加一些味道更好。
水开后加入葱末，牛肉丁，土豆丁，黄花菜，海带等，最后加入粉条，煮好后加入事先拌好的淀粉糊糊搅匀，最后再加入蒜末起锅。吃的时候再糊辣汤里放上一点儿蒜苗末，那味道太赞了。
减脂补血红枣地瓜汤
小饼干是专注于做又好吃又减脂类的食物哟！
用料：
（随意，我放了25颗）红枣
1个地瓜
手抓一把花生
做法：
按图片样子切菜：红枣切一半，地瓜切成块、生花生直接放！
然后把食材倒入砂锅，放入淹没食材1倍的水，炖20分钟，不放盐不放糖等，红枣本身有甜味，喜欢是甜的多放点红枣就好！
戚风芝士蛋糕
芝士太腻，戚风清寡？组合一下可好？
用料：
两片戚风蛋糕六寸
125克奶油奶酪
75克酸奶
50克淡奶油
2个蛋白
2个蛋黄
30克（入蛋白）糖
40克面粉
做法：
提起准备好戚风蛋糕两片备用，模具用锡纸包好垫入一片戚风。
奶油奶酪微波叮20秒，软化即可。加入淡奶油，酸奶打到顺滑无颗粒。加入蛋黄打匀
低粉过筛后一次加入用打蛋网快速拌匀。放置一边
蛋白分三次加糖打到有小尖脚即可，取三分之一蛋白加入芝士糊拌匀。然后将余下的蛋白一次性加入。切拌均匀
将奶酪糊震动几下排出大气泡。到入模具的三分之一左右。再加入一片戚风。再将剩余的奶酪糊倒入
烤箱预热130度。七十分钟水域法。取出后放凉。放入冰箱冷藏
抹上奶油装饰即可。非常好吃。值得一试
大圣食谱：奶油蘑菇浓汤（12+）
还可以放一些鸡肉碎或者虾泥哦～这里介绍的是奶油蘑菇汤的基本做法，大家可以自己根据口味添加其他食材
用料：
面粉
淡奶油
宝宝奶酪
白口蘑
虾皮
宝宝橄榄油
做法：
口蘑切碎或者切片

面粉加入无油无水的锅里，炒出香味，什么香味？就是面粉的香味啦，什么是面粉的香味？就是馒头花卷味道啦，淡淡的一点变色就好 ，不要炒糊了哈
炒熟的面粉过筛，加水搅拌成面糊，水可以稍微多一点，一会儿还需要熬口蘑，然后加入口蘑、淡奶油、宝宝奶酪、橄榄油、虾皮
小火咕嘟着，时不时搅拌一下避免糊锅
大一点的孩子或者成年人可以稍微放一点点盐，虽然虾皮和奶酪都有咸味，但是再放一点点盐味道更鲜美哦～
预告韩式水果米糕
韩式水果米糕教程已上线，某熊或者某宝搜菜菜妈精选。
用料：
适量米粉
做法：
西瓜米糕
香蕉米糕
奥利奥米糕
橙汁麻薯
写给自己的食谱，融合多种做法最终成型~
用料：
三分之二个鸡蛋
40克黄油
20克蔓越莓
250克麻薯预拌粉
100克橙汁
100克牛奶
做法：
1.将鸡蛋、黄油、麻薯粉混合，套上烘焙手套抓均匀
2.加入橙汁，牛奶用打蛋器打一会
3.加入蔓越莓拌均匀
4.分32克可做16个
5.喷水雾，烤箱上170下140烤20分钟(第二层)
超快手零失误营养米糊代餐系列（二）——奶香紫米芋头燕麦浆（破壁机+万古烧土锅版）
家人都是小鸟胃，我空有一身厨艺无处施展，于是今天再一次做了米糊。按照该配方可以做出三到四人的份量哦。
用料：
80克紫米
200克荔浦芋头
30克燕麦
20克奶粉
2袋每日坚果（做装饰用）
1200克水
依个人口味酌情添加冰糖（可省略）
做法：
淘洗过的紫米，直接浸泡在破壁机中即可。约浸泡2-3小时。
紫米泡好后无需取出，直接将除每日坚果之外的全部食材加入破壁机。添水至最高水位线。
将食材混合物打碎，至质地顺滑，倒入土锅（或其他煮锅）中。
中小火持续烧煮，辅之以搅拌，沸腾后可续少许冷水进一步焖煮。待米浆软糯细腻即可出锅。
加上每日坚果做为点缀。亦可依个人口味加入少许冰糖。
红藜麦杂蔬豆腐沙拉
冰箱里有一些用于配菜的食物如胡萝卜、葱，不想浪费的话其实是有办法的哦！

我把常备的藜麦、鸡蛋和它们整合起来，再去买一个新鲜的老豆腐，一道营养丰富的沙拉就呈现在面前啦~

欢迎加入我的微信公众号：神奇的Susie
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
看喜好坚果
1盒老豆腐
适量葱花
适量红藜麦
看心情你喜欢的调味料
做法：
红藜麦是各色藜麦中最上等的
清洗干净
胡萝卜切末
加入葱花
加入老豆腐
藜麦煮15分钟，开花
水也差不多收干
混合所有食材吧！
加入生鸡蛋
加入喜欢的调味料搅拌，可以撒一些海苔芝麻增加风味
香菇素炒双丝
香菇炒双丝，早上用来佐粥非常好，胡萝卜带点甜味，和咸的榨菜一起入口非常合适。
用料：
胡萝卜
榨菜
香菇
做法：
胡萝卜切丝
榨菜浸洗干净切丝
香菇泡软切小片
锅中倒入菜油烧热，放入香菇翻炒出香味
倒入胡萝卜丝和榨菜丝翻炒，胡萝卜断生即可出锅
燕麦饼干
用料：
100克燕麦片
25克红糖
12克黑芝麻
50克牛奶
20克巧克力
25克稻米油
做法：
烤箱上层 170度 10分钟；换下层 温度不变，10分钟
因为巧克力的加入，里面稍软，口感刚刚好！
忘了放盐😬 也还好！
宝宝辅食~鳕鱼南瓜饭团
五颜六色的饭团，增强宝宝食欲。
用料：
20克鳕鱼
25克南瓜
1朵西蓝花
核桃芝麻猪肝粉
做法：
准备食材，核桃芝麻猪肝粉忘了入镜。
鳕鱼提前一小时用生姜片腌制。
西蓝花用盐水浸泡15分钟。
辅食锅加水烧开，南瓜和西蓝花同时入锅焯水。
鳕鱼切碎。
将煮熟的南瓜和西蓝花放入拉拉神器。
拉几下成颗粒状就可以了。
辅食锅倒入宝宝油，开小火，倒入鳕鱼翻炒一下。
接着倒入南瓜和西蓝花，继续翻炒。
加一点点盐继续翻炒几下，关火加核桃芝麻猪肝粉，最后加入米饭，和菜一起搅拌均匀。
把饭舀到摇摇乐，用力摇几下就成饭团了。
这个摇摇乐真的很好用，省去了揉饭团的麻烦。没有摇摇乐的，可以戴上手套把饭团搓圆。
做好的饭团。
番茄冰棒
在成都宽窄巷子吃过一次番茄雪糕被它小清新的味道给惊艳到了，回到深圳在各大牌子的雪糕品种都没法尝到，对此念念不忘，貌似下厨房也找不到番茄口味的雪糕跟冰棒，这个冰棒我算首发吧，其实做法非常简单，下次尝试下番茄雪糕吧！
用料：
3只东北粉茄
35克细砂糖
15毫升柠檬汁
做法：
准备好材料
粉茄撕皮掰小块，
喜欢清甜味的可以直接加细砂糖放搅拌机搅拌，我喜欢粉些所以有在锅里翻下，搅拌几分钟即可
装模具后放冰箱三小时就可以吃了！
味道很赞，
传统日式乌冬面
用料：
乌冬面
日本酱油
做法：
煮熟
用日本酱油做汤底。可自己加蔬菜，蛋啊
麻辣香锅
用料：
1把嫩豌豆
1块豆腐
6个鸡翅
2个土豆
2根胡萝卜
1个小洋葱
2个青辣椒
1根苦瓜
2大勺郫县豆瓣酱
1大勺油辣椒
2大勺火锅底料
1小碗干红辣椒
1大勺花椒
3瓣蒜
1小块姜
2大勺酱油
2大勺红油
1茶勺白糖
适量现磨黑胡椒碎
适量色拉油
适量盐
做法：
豆腐切成小三角块，用平底锅加点油煎至两面金黄。 鸡翅加点盐和胡椒腌一腌，也下锅煎至两面金黄。 蒜去皮，切成蒜片，姜也切成片
土豆切成粗条，胡萝卜切片或者切成自己喜欢的形状，苦瓜去瓤切成片，青辣椒去籽切成小块，洋葱也去皮切成小块
坐锅火上，烧热，下点油，下苦瓜，快速翻炒至断生，盛出，然后同样也将豌豆快速翻炒至断生，盛出
另取一个锅，烧热，下油，下蒜片，姜片和花椒，爆香后，下干红辣椒，豆瓣酱，火锅底料，油辣椒和红油，炒出红油后，下洋葱，土豆，青辣椒块和胡萝卜，炒软 后，下煎炒好的豆腐，鸡翅，苦瓜片和豌豆，加酱油，白糖和盐调味，略炒一炒，便可起锅装盘
Pretzel 德国面包圈
越嚼越香。慕尼黑特产，配啤酒可以饱12个小时
用料：
见第一张图片
做法：
随面包机附赠的用料和步骤，非常详细，对照一一准备好。
面包机面团程序完成后，把面团分成12份
用双手搓揉成西条，两头更细
将细条扭成pretzel 形状，罩上保鲜膜或塑料罩醒30分钟。这期间准备一个大碗放入水和苏打粉，份量依照表格内标示。再准备一个敞口锅倒满水煮开。烤箱预热232度。醒好后的面团一次一个滑入开水90秒、翻个再90秒，放到架子上沥干，再浸入苏打水后放在烤盘上，表面撒上粗海盐，12个都弄好后放入烤箱25分钟。
之后拿出放在架子上，趁热吃表皮香脆、里面筋斗
第一次烤鸡翅
用料：
8个鸡翅
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
少许糖
少许盐
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
2勺料酒
看着办姜葱蒜
1勺蜂蜜
做法：
鸡翅切几刀，上述材料除蜂蜜以外，全部充分混合，用手搅拌均匀，材料多点少点没关系，根据自己的口味来，腌制一个小时。
烤箱千和，很小，没有预热，240度15分钟，取出刷蜂蜜水，蜂蜜和水按1:1混合。翻面再烤5分钟，齐活啦！
反正我家小猪说巨好吃，第一次烤鸡翅有这个效果，我很满意。
玉米司康
根据 藤田千秋的玉米&秋葵软曲奇 方子，稍作改动。没有秋葵，用的新鲜玉米粒，减少了10克牛奶，将生面团按揉成团做成司康。此用量可以做六个中等司康，一家三口一人两个，再配一杯麦片，棒棒滴！
用料：
100g低筋面粉
5g砂糖
三指一撮粗盐
3g泡打粉
20g黄油
50g牛奶
40g新鲜玉米粒
做法：
将低粉和泡打粉过筛后，与盐、糖混合备用。
冷藏的黄油切小块加入粉类容器，用手指压扁，手掌对搓，使黄油变得细碎。整体均匀，呈肉松状即可。
将备用的牛奶倒一点到新鲜玉米粒小碗里，用微波炉加热一分钟左右断生。这样让玉米充满奶香味。
将玉米粒和粉类混合后，倒入牛奶搅拌到无粉。
将步骤4取出用手压成面团，修整成8*10cm左右的长方形，再切成6份三角形。或整理成自己喜欢的形状即可。
表面刷一层蛋液。放进已预热的烤箱，200度，烤18分钟左右。出炉后洒一层糖粉。
梭子蟹炒蛋
这道菜的亮点是鸡蛋比蟹还好吃！
用料：
大概10只梭子蟹
2个鸡蛋
2片姜
2根葱
3瓣蒜
2个辣椒
2勺生抽
少许糖
适量盐
少许蒜蓉辣椒酱
做法：
准备食材
梭子蟹从背后劈成两半
热锅烧油，打入两个鸡蛋翻炒熟透后捞出备用
鸡蛋捞出后，继续热油，加入姜、蒜、小米辣
姜蒜爆香后加入鸡蛋翻炒
加入梭子蟹翻炒
加入生抽、蒜蓉辣椒酱、白砂糖、盐，翻炒均匀后即可出锅
摆盘上桌😋
炒辣椒酱拉面
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E20.160802
炒辣椒酱：http://www.xiachufang.com/recipe/102186058/
用料：
炒辣椒酱
方便面
黄瓜
做法：
黄瓜切丝
开火，煮拉面，煮熟后沥水，用冷水泡一下，沥水摆盘
放入炒辣椒酱，黄瓜丝和香油
苹果醋紫薯面
酸酸甜甜的，加上海苔淡淡的味道，很香！
用料：
一些寿司海苔
适量紫薯面
适量苹果醋
做法：
水烧开，将紫薯面下锅，煮熟，大约需要5-8分钟。
将紫薯面捞出，放入凉开水中。
将紫薯面盛入盘中，倒入苹果醋。
将寿司海苔剪成丝，装饰面条。
待紫薯面将苹果醋完全吸收，即可。
洋葱炒黄鳝
想在家做这道菜。首先家里的火要够旺。
然后在烧之前，先把酒倒好😄
用料：
350克黄鳝
1个洋葱
适量料酒
适量盐
适量醋
2块姜块
4瓣蒜
1勺黑胡椒
1勺耗油
适量鲜辣味粉
1株葱花
6个干辣椒
做法：
街上买的，野生黄鳝。让卖的人帮我杀好。野生和养殖的区别，口感更好，肉质偏硬。
洋葱炒黄鳝，应该多半台州人在端午节的餐桌上都会有这道菜。
洗干净血水，去除脏东西。切成鱔片或者鳝丝。酒，醋，油，1：1：1。搅拌均匀，撇去多余汤汁。待用
1洋葱切好备用，
2黑胡椒和耗油1：1搅拌均匀备用
3蒜和葱花，干辣椒切好备用，
4姜拍扁备用


步骤1：开大火，倒油。烧热
步骤2：姜块，大蒜，炒香，放入干辣椒
步骤3：倒入黄鳝，把汤汁炒干，放盐（有时候炒鳝片不好吃，多半是因为火不够旺炒糊了，或者汤汁料酒倒太多也会糊）
炒干的过程大概为1～2分钟
炒干以后，鱔片会变得松脆紧实，且没有腥味
步骤4：放入洋葱，和黑胡椒+耗油。继续炒几下。洋葱会出一些水分，炒干的黄鳝会吸收一些汤汁
步骤5：撒上鲜辣味粉，关火，再放味精葱花，拌几下就可以起锅装盘了

好了
小张张的每日饮食
将我的世界善意通过食物做给你
用料：
用心
时间
做法：
通过健康的饮食，认识世界，了解自己。
口袋饼
今日早餐：
口袋饼
双米浆（大米、小米）
哈密瓜

2018.08.29早餐
用料：
200克面粉
2克酵母
1克盐
120克（40度左右）温水
馅料：
适量肉
适量黄瓜
1个鸡蛋
做法：
1、酵母加入温水搅拌均匀
2、面粉加入酵母水揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜发酵至两倍大
3、将面团放置温暖处发酵至两倍大
4、发酵好了之后将面团重新揉一下排气然后分成4～6份（我分成了四份，做的饼比较大）
5、将面团擀成圆形（厚度大概
6cm直接12cm），盖住醒发30～40分钟，一定要盖住不然会干掉
6、醒发之后平底锅不放油加热，将面饼放进去烤，烤到膨胀后翻面再烤30秒左右，面饼就做好了（也可以可用烤箱烘烤，220度5分钟）
7、成品
8、吃的时候用厨房剪刀剪开口子
9、炸醋肉
10、配料：黄瓜丝和鸡蛋
11、将馅料装进口袋饼挤上番茄酱，太美味了
12、双米浆（豆浆机煮的）
13、早餐水果^_^
酸奶布丁
用料：
200g自制无糖酸奶
50g白糖
5g吉利丁
装饰：
糖渍草莓
做法：
1.吉利丁加白糖隔热水融化
2.倒入酸奶中搅拌均匀
3.倒入模具，放入冰箱等待凝固
4.脱模
珊瑚萝卜条
用料：
1000克白萝卜
100克黄瓜
60克白醋
120克白砂糖
红辣椒
2克干
10克姜
15克盐
10克香油
做法：
萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；2。 黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；3。 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用； 4。 干辣椒去籽切细丝；5。 炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒；6。 然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁；7。 倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成；8。 食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可
月子菜：空心菜炒培根
在月子中心吃了一个月月子餐后，不自觉地喜欢上这种饮食方式。如今回家了，便借鉴月子中心的餐饮菜谱亲自上手烹调一二与大家分享。
月子餐讲究营养均衡，荤素搭配，有助于产妇全方位吸收营养。口味尽量清淡，控制香辛料的使用，还原食物本味。尽量做到色香味俱全，赏心悦目更能增加产妇食欲～
用料：
1把空心菜
1袋培根
5、6瓣大蒜
2段葱段
数片姜
少许麻油
少许色拉油
少许盐
做法：
空心菜洗净，切段；培根肉切段；准备好葱段、姜片以及拍扁的蒜瓣
锅中倒入少许麻油及色拉油，大火下姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味
下培根肉煸炒1-2分钟
下空心菜继续煸炒
加适量水炒至空心菜熟透，放少许盐调味后即可出锅
自制泡菜
长期参考各位姐姐妹妹的菜谱来做好吃的，下厨房里什么菜谱都有，我就发个简单版的泡泡菜，希望大家能喜欢。
用料：
1个白萝卜
6块姜
6勺粗粒盐
适量小米椒
适量八角
适量草果
适量花椒
做法：
泡菜最重要的不能沾生水，所以提前烧一壶开水凉透，泡菜坛子洗干净晾干，萝卜，姜也要提前洗好晾干。
把萝卜、姜等所有调料放进坛子里。
我放盐的勺子就这么大，多放点没关系，不能少放，如果觉得咸了就再加点凉开水就可以了。
加凉开水，把盖子盖上，沿上加水，二天换一次沿上水，一星期后应该就可以吃了，夏天应该三四天就可以。
过一段时间要换一下坛子里的泡菜水，把里面的全倒岀来，洗一下坛子里面，同样不能沾生水，一样把菜放进去，一半凉开水，一半倒出来的泡菜水，然后再加点盐，搞定。
米酒煮糍粑-沔阳过早
用料：
一块糍粑
适量米酒
做法：
糍粑，切片，可以切小一点，大概厚一厘米，长宽四五厘米左右
锅内烧水，水开后倒入糍粑，盖上锅盖煮两分钟
加入米酒，搅拌均匀后，再盖上锅盖煮两分钟左右，米酒的甜味煮出来，渗入糍粑里面，一碗香甜的米酒糍粑就做好啦
盛到碗里，米酒本身就很甜，不需要再加糖啦
家常菜
从今天开始记录自己的劳动成果
用料：
自己喜欢的食材
做法：
韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋
咖喱牛肉饭
用料：
2块咖喱
1斤牛肉
1个土豆
1个胡萝卜
1个青椒
3个蒜瓣
1/2个圆葱
5个泰椒
做法：
1.热油，依次倒入牛肉，土豆，胡萝卜，炒至牛肉渐熟，倒入青椒，翻炒后倒入蒜末爆炒。
2.锅中倒入水，没过土豆牛肉等，加入圆葱，炖熟，约10分钟。
3.关火，加入咖喱块，边融化边搅拌，待咖喱完全融化，加入少许泰椒。
4.点过，文火慢炖，5分钟即可出锅。淋在盛好的米饭上。
糖醋酥肉
最近喜欢一部电视剧里面男主喜欢吃女主做的糖醋酥肉❤️

我不知道糖醋酥肉和锅包肉还有糖醋里脊是不是一样的👀

不过这样做是真的好吃！小侄女和妈妈盯着吃呢😂

虽然过程稍复杂，但是成就感十足呢！

做起来吧！
用料：
200克肉片（最好用里脊肉）
腌料：
2克盐
1-2勺生抽
1勺料酒
1-2勺淀粉
2克胡椒粉
3-4片姜片
面糊：
3-4勺淀粉
3勺面粉
2勺泡打粉
1个鸡蛋清
半碗水
糖醋汁：
2-3勺白糖（或代糖）
2-3勺白醋
4勺番茄酱
2勺淀粉
1勺耗油
做法：
里脊肉或瘦肉切小片
放盐，白胡椒粉，生抽，姜片，料酒，少量淀粉腌制
料酒酌情加一点，按照肉量，我加了大半盖子……
腌制10到15分钟，期间做面糊和糖醋汁……
另拿小碗，放面粉3勺，淀粉3勺，泡打粉2勺，少量白胡椒粉，一勺水一勺水的放，一边按一个方向搅拌……
直到没有颗粒，停下来有小小的气泡孔……
筷子拿起来会拉丝画Z……
我用的6克的勺控糖，加糖3勺，白醋3勺，番茄酱4-5勺（喜欢酸的可以多加一点），加耗油一勺，加淀粉两勺加清水到大半碗……
热锅倒油，油七分热关小火，肉片上裹少量面糊下锅，一次性不能太多，否则粘黏，炸到这样就可以捞出了……
捞出后控油，复炸一次，到肉片呈淡黄色捞出，捞出后放置十分钟，这样更好吃很好酥……
锅里刷油倒糖醋汁，翻炒至粘稠，倒入静置十分钟的酥肉，翻炒至挂色挂上浆了即可捞出……
装盘……家里小孩大人都爱吃
❤️❤️❤️❤️
大烩菜
家里现有的材料加上这么多年的厨艺，研制出了我最喜欢风味的大烩菜，因为宝贝也要吃所以没放辣椒🌶️……
用料：
克500肥瘦肉
3勺酱油
2个土豆
适量盐
适量葱姜蒜
一小把粉条
小半个白菜
5朵香菇
2勺老抽
3勺料酒
2勺豆瓣酱
各2片八角桂皮香叶
做法：
油烧热，放肉，老抽，葱姜蒜，盐，料酒，豆瓣酱，依次放入.
奶油奶酪面包布丁
去酒店自助，最爱吃面包布丁，虽然热量高，可是好吃呀。今天披萨做硬了，剩下边边，还有一直消耗不完的奶油奶酪，就结合一下吧！
用料：
克奶油奶酪200
2个鸡蛋
50克砂糖
200毫升牛奶
做法：
奶油奶酪被冻坏了，于是就把他放在开水，水浴搅拌，用电动打蛋器，只用一个头，打一会儿就从渣渣变成比较顺滑了。
把披萨边切小方块，平铺到容器中，尽量整齐，方便均匀受热。
把鸡蛋和糖放到一个大碗中交大之颜色变浅，加入牛奶，和奶油奶酪，搅打至混合均匀之后倒在平底上轻轻向下帮助液体浸透放置五分钟。
将容器放到一张大烤盘中，在大烤盘中倒入热水没过容器的一半放入烤箱，一共考40到45分钟，直至成金棕色，从烤箱中取出后冷却。
放在冰箱中，冷藏保存，可以使用两到三天。
#我的厨房不能没有烤箱#@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia 1-2月北鼎烤箱打卡Day18:菠菜吐司（指定元素:自由元素）
用料：
360克高筋面粉
40克白糖粉
230克菠菜汁
1个鸡蛋
4克干酵母
2克盐
30克黄油
做法：
把除黄油之外的材料倒入搅拌盘
揉至出粗膜时加入黄油
揉至看不到黄油，面团出薄膜
盖上保鲜膜发酵
发酵至2倍大
取出排气
分成三等份
擀成成条卷起再擀成长条再卷起，放进吐司盒
放进烤箱用发酵2 的模式发至九分满
这个程度就可以拿出来，开始预热烤箱
放进预热好的烤箱中下层，上下火180度烤55分钟
烤好马上拿出倒扣脱模
等放凉后切片即可
0卡糖【布朗尼华夫】
爱乐甜＂0糖0脂肪0卡路里＂适合一切人士，健康糖却依然甜蜜。

用它做＂布朗尼华夫＂也很健康哦……

有三明治机做起来真的很方便


刚做好的布朗尼偏软，放置片刻表皮会脆。用全麦做的不能放太久，不然会太硬，现做现吃
用料：
35克全麦面包粉
20克爱乐甜0卡糖
1个鸡蛋
15克巧克力
20克玉米油
35克肉松
做法：
把所有食材准备好
把糖和鸡蛋混合搅拌均匀
把巧克力倒入玻璃碗中，隔热水溶化(也可以放心微波炉加热40秒）
把玉米倒入熔化好巧克力中
加入全麦面包粉
依次加入蛋液和肉松搅拌至没有干粉即可
取出三明治机预热，取出适量的面团，盖上盖子进行烘烤。时间到灯会灭，正常是3分钟左右。
总共能压出4个左右的华夫饼(刚做好的布朗尼偏软，放置片刻表皮会脆。用全麦做的不能放太久，不然会太硬，现做现吃)
用水果和酸奶装饰一下，是不是特别的有食欲，做早餐和下午茶都是不错的选择……
一口咬下去，满满的巧克力味，非常的浓郁可口，跟肉松的结合，不要太好吃哦……
快手咸水鸭
一款快手咸水鸭的做法，省去腌制时间。
用料：
4只鸭腿
适量盐
适量姜
适量各种大料
适量各种调料
做法：
鸭腿冷水下锅加姜片料酒开火煮开煮出血水，捞出清洗干净，控干水份。平底锅摆上鸭腿，鸭腿皮朝下，不用放油哦，开中小火逼出鸭皮的油脂，再翻面煎香。如果不想飞水也可以，就是事先清洗干净控干水份后直接下锅煎出油脂也是可以的。
煎好的鸭腿。
取炒锅，放入各种大料：花椒、香叶、桂皮、八角、白寇、白芷、茴香、千里香、陈皮等等，反正有啥放啥，爱吃辣的就放辣椒干，我因为考虑到小朋友不吃辣所以没放，小火炒香。
再放入蒜头、姜片、盐，继续小火炒到盐变色。
放入鸭腿，使鸭腿两面都沾上炒香的大料和盐。
锅中注入清水没过鸭腿，加料酒、鸡精，尝下咸淡，如果不够咸加盐，如果太咸加水。大火煮开后转中小火烧20分钟。我把鸭腿砍成两半，这样容易熟且入味。
捞出鸭腿，晾凉后切小块。汤过滤出渣，放凉。这时尝下鸭肉的味道，如果比较咸就不要泡进汤里， 如果咸淡适宜，可以泡入过滤后的汤汁中，随吃随取。
摆盘。我是上班带饭族，所以一次会煮比较多，放在冰箱里备便当。很方便哦！摆拍技术不行，但成品味道是杠杠滴！
土豆红烧肉炖白菜
冬天到，大白菜甜而肥，所以是吃大白菜的好季节。大白菜含大量水分，冬天里多吃些大白菜也可以起到滋阴润燥、护肤养颜的功效。
  既然冬天要多吃大白菜，那么这次的主角就不是土豆红烧肉，而是大白菜。最朴素的食材，最容易被大家忽视的食材，却有着最质朴的美味，清甜多汁。

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用料：
五花肉
大白菜
土豆
油
生抽
老抽
料酒
糖
五香粉
做法：
土豆滚刀切块，五花肉切成块（大小厚度自己掌握就好了，别太大块就行）。
锅内热油，烧久一点，等到油很热以后就往锅中倒入大量白砂糖，然后用锅铲将糖铲匀，不停地缓慢搅动（要有耐心呦），随着缓慢地搅动，糖的颜色会开始变黄，然后变成焦黄色，最后糖全部溶成液态变成下图的颜色后炒糖色这一步就完成了。炒糖色是为了给五花肉上色。
炒好糖色后将五花肉倒入锅中翻炒，让肉裹上糖汁，此时肉的颜色也会发生变化，会变成浅褐色，这就说明给肉上色这步完成了。
此时什么都不用做，慢慢炒肉。
炒肉的过程中肉中的水分会先出来，接着肥脂部分的油就会被煸炒出来，此时倒入土豆，一并倒入许多生抽，翻炒。
然后倒入热水（一定要热水，凉水的话会让肉质变紧变老），水刚刚没过肉与土豆即可。往锅中倒入五香粉（大料）、生抽、料酒和几滴老抽，搅匀。
  待到汤汁烧开后转中小火炖一小时。
一小时后，转大火收汁，此时放入大白菜，先放白菜帮子，等白菜帮子炖熟后再放入白菜叶。
将白菜炖软后这道菜就完成了。
丨夏厨丨韩式烤肉超满足一口闷 VOL.4
感情深，一口闷，超满足菜包肉敬上。健康吃肉法。这道菜我可以一口气吃饱，绝对是真爱，没有之一。相信你尝过这烤肉就再也停不下来。
用料：
一斤五花肉
三颗生菜
五两香菇
一根黄瓜
一根胡萝卜
一整个蒜头
适量花椒
适量八角
一个柠檬
做法：
材料如图
黄瓜和胡萝卜切丝，香菇切片。
先热油，爆香蒜片，加入花椒，八角爆香。酱油’耗油三大勺、盐·糖一小勺、一杯水。翻炒
调味倒入五花肉搅拌均匀。放进冰箱里腌制60min。（可以更久）
热油，中火把肉煎脆，就是喜欢它有一层焦质，味浓。炒好备用
刚炒完肉的锅直接把香菇倒进去加点刚才腌肉的肉酱汁进去翻炒。香菇和烤肉最搭了。
一块烤肉，两片香菇，加入胡萝卜和青瓜卷起来。喜欢蒜味的还可以卷点蒜粒进去，要一口吞，所有味道都在嘴里交融真的是太赞了。
彩蛋，胡萝卜和青瓜丝用柠檬汁搅拌入味再去包肉，你懂的。
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西兰花蘸酱
用料：
梅干
西兰花
美乃滋
芥末
味淋
酱油
做法：
西兰花开水焯一焯，焖熟
梅干1个和美乃滋、芥末、味淋、酱油拌在一起
酱汁浇到西兰花上
蛋白粉燕麦坚果棒
No fat no suger added, 脑力劳动间歇来一块, 配一杯黑咖啡, 0负担。
用料：
1根香蕉
60-80ml豆奶
30克蛋白粉
200克燕麦片
80-100克混合坚果
30克黑巧克力豆
做法：
原材料合影
材料称重（香蕉只用到一根），同时170度预热烤箱。
混合香蕉、豆奶、蛋白粉
借助手持blender将香蕉、豆奶、蛋白粉彻底打碎并混合
加入燕麦片，快速翻拌
加入黑巧克力豆，快速翻拌。
20*30烤盘铺上烘焙纸，倒入混合物后用刮刀抹平。
送入170度预热好的烤箱，烤30分钟。
拿出烤箱后，连同烘焙纸移出烤盘，晾凉。
切成小块，密封保存，一周内吃完。
西葫芦肉糜粥【宝宝菜谱----1】
用料：
一杯大米
1杯猪肉
2片生姜
3-4片胡萝卜
1/4西葫芦
若干葱
少许芝麻油
少许盐
做法：
大米一杯浸泡一晚（更糯），煮约30min
肉片加生姜去腥，腌渍10min，去除血水生姜后切成肉糜
西葫芦切细丝，胡萝卜切细丁
胡萝卜过油煸炒片刻（为溶出VE）
将肉糜、胡萝卜、西葫芦依次放入粥中（先荤后素，为使蔬菜清香味更浓），煮10min
成品！
黑椒罗勒孜香天贝
一个打破传统惯性思维的天贝制作方法
用料：
1勺孜然粉
1000克新鲜天贝
3克干罗勒叶碎
25克生姜末
10克黑椒碎
12克糖
2勺生抽
做法：
新鲜天贝切片炸至金黄色捞起待用
锅内加亚麻籽油，黑胡椒碎，姜末，罗勒叶碎煸炒出香味倒入炸过的天贝调一小勺蘑菇精，少许糖，少许家乐菌菇汁，生抽，孜然粉翻炒均匀即可。
这是做好的天贝
这是装好盘的天贝
芦笋炒瘦肉
很开胃又少油健康的一道菜
用料：
根据自己爱好多放或少放梅肉或瘦肉
适量黑胡椒
适量盐
适量酱油
适量花生油
适量蒜头
适量葱
做法：
蒜头、葱切末，芦笋切斜片，猪肉洗净切薄片备用
猪肉洗净切薄片，加适量花生油、盐、黑胡椒、蒜末、葱末腌制20分钟
锅里放适量的油，然后加入些许蒜末爆香再加入腌制好的猪肉翻炒一会变色的时候开始加入芦笋一起翻炒。直接炒到猪肉和芦笋熟了即可装盘
番茄虾仁滑蛋
用料：
克虾仁
个鸡蛋
个西红柿
克油
勺番茄酱
克盐
黑胡椒
玉米淀粉
大蒜
做法：
先准备3个鸡蛋，搅拌均匀。
加入少量水淀粉：少量玉米淀粉加入适量水混合，可以使鸡蛋更滑嫩。
将1个番茄去皮，切成小块。
然后开始炒蛋，在锅里多放一些油，油温120-130度左右的中等油温，不要太高。
等到鸡蛋底部稍微凝固后，用铲子慢慢的推动，不要搅太碎。
锅子不用洗，放入虾仁，撒上黑胡椒和盐，翻炒均匀，快熟的时候取出，不要炒过了。
虾仁炒好后，用刚刚剩下的油开小火煸炒大蒜。
然后中火加入番茄，可以把番茄稍微按压一下，这样能炒的更快。
加入少许的番茄膏，这一步非常重要，能让番茄炒蛋提升更多番茄味。
加入鸡蛋和虾仁，中火搅拌30秒-1分钟，再加入葱花翻炒一下就完成了，吃的时候搭配米饭和面条都很好吃。
多芒小丸子
用料：
4个芒果
40克糯米粉
做法：
准备食材
糯米小丸子
小丸子
煮开
捞出过凉水
打酸奶果泥
成品
成品
成品
成品
金汤培根面
看小说看到半夜，结局就是肚子咕咕叫了。爬起来到厨房找材料，想吃金汤面却因为上火嘴角开裂吃不了辣的，所以拒绝海南的黄辣椒酱寻找替代的，打开冰箱就看到妈妈送来的自家腌制的咸鸡蛋，嘿嘿，不辣的金汤来咯……
原谅我饿的不行，没分解拍照，吃的时候才想起来……(^_-)
用料：
1-2片培根
1个鸡蛋
1-2个咸蛋黄
白胡椒粉适量胡椒粉
1000克水
适量，我用的菠菜青菜
适量葱、香菜
适量面
做法：
1.锅烧热，放入切段的培根，小火煎出油。
2.放葱花炒香（也可以不放，我觉得放了更能带出培根的香味。）
3.放入碾碎的咸蛋黄，小火炒出金沙，之后加入热水，加入少量白胡椒粉去蛋黄的腥味儿。
4.水开后，放入要煮的面。
5.这一步自由发挥，简单说就是打个溏心蛋，再放入想吃的青菜。我是为了摆盘好看，先将面盛出，才煮的蛋烫的菜，码碗后将金汤浇入碗中，撒上香菜。
提醒：咸蛋黄和培根本身有咸味儿，调味时候注意下哦。
给大家看看煮好的金汤吧，实在不好意思，一时兴起写的食谱，主要是想和大家分享下。
这汤还是吃完面才照的，😂😂😂不过沙沙的口感很好喝的哦~
芒果流心蛋糕卷
这个是我在广州某家手作蛋糕店吃到的，特别喜欢，所以就自己折腾啦

戚风蛋糕卷的方子是君之的~~~~
用料：
4个（为了蓬松一点我用了5个蛋白）鸡蛋
80g低粉
60（加入蛋白）细砂糖
20（加入蛋黄）细砂糖
50g色拉油
50g牛奶
2.5ml泡打粉
170g淡奶油
18g（可以根据喜好增减）细砂糖（奶油用）
一个芒果
做法：
蛋白加入细砂糖和泡打粉，打发至湿性发泡。
蛋黄、牛奶、色拉油混合，打蛋器调到低速搅拌，出现粗泡后筛入低粉，搅拌成蛋黄糊
混合蛋白与蛋黄糊，从底部往上翻拌，搅拌好后倒入铺好烘焙纸的11寸方烤盘内，烤箱中层175度，大约20-25分钟。烤好后将烘焙纸撕下，放凉备用
芒果分成两份，一份用搅拌机打成芒果泥，一份切丁。淡奶油打发，涂抹在放凉的蛋糕上，左边厚右边薄，竖着浅浅的切一刀，方便卷起。涂一层芒果泥。
放上芒果丁，再铺一层芒果泥，卷起来，用保鲜膜包严实了放冰箱。
可以吃啦~
拔丝地瓜（零失误）
#说是为了吞天食地去追风赶月，到底不如一筷子一筷子来的清淡家常。# 今天小得闲，给家里人做了顿拔丝地瓜，蘸下凉水外头脆甜里面沙瓤，难得整盘三个地瓜一家老小四口全都干掉。
用料：
3个红薯
100克糖
10克熟豆油
20克水
做法：
今天主要是为了炼豆油，所以把稳稳幼儿园刚抠的地瓜给炸了，后来想着炸都炸了，直接拔丝吧。
稍微放熟油，小火加热，6成热后放白糖，一直搅拌，给糖加热到5成热后放水，会听到“滋啦”一声，这就对了。然后继续搅拌，至鱼鳞泡，继续搅拌至糖浆变色出粘线。
把地瓜放进去颠三下炒勺出锅。
拔出丝来了。
放凉水里面马上变的不一样了。外皮又脆又甜。
炒糖果
用料：
1克白砂糖
1克跳跳糖
1克冰糖
1勺鸡精
做法：
打开跳跳糖始终半包
起锅烧油
加入跳跳糖
冰糖，鸡精，白砂糖放进去
茶叶八角放进去
加葱花。
出锅
花式吃吐司-芝士火腿蛋
为了让鸡蛋长的规整些，我决定把吐司中间挖空
这次也是咸口的
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
2小根火腿
1片芝士片
做法：
准备材料
吐司片挖空中间部分
火腿肠斜着切片
热锅下油，放吐司。将鸡蛋打入吐司中间，差不多定型后将火腿放入，并盖上吐司的中间部分，再煎一会
拿出待用
将另一片吐司放入平底锅中炕热（有吐司机更方便）
两片结合，对半切开
加上饮品和水果，吃早饭吧
家庭版小笼包
用料：
250克面粉
150克猪肉馅
2克泡打粉
2克酵母
3克糖
半勺老抽
1勺生抽
2克姜末
75克小葱(葱白)
1勺甜面酱
1克五香粉
少许蚝油
130~135克温水
2克白胡椒粉
半勺料酒
少许鸡精
1勺香油
做法：
把面粉和泡打粉过筛混合，放到一个盆里。过筛会更细腻一些。
酵母和糖放温水里融化
把2倒入1里，少量多次加温水，用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团，放在温暖的地方饧发到原来的两倍大。地热大约40分钟左右。
饧好的面再次揉面，排气。
分剂子，每个25克左右。
擀皮，中间稍厚，两边薄。
等待饧发期间，完成和馅。
肉馅加葱白碎，姜末混合均匀。
加少许花椒水，把肉馅搅拌上劲儿。
热锅凉油，小火，倒入老抽，生抽，料酒，甜面酱，五香粉，白胡椒粉。
调料煮开后，倒入一半的肉馅，中火炒熟。
肉馅炒出后放温，不烫手即可。
炒好的肉馅分三次倒入没炒的肉馅中。
每次都要把肉馅搅拌均匀，最后肉馅粘稠。加少许鸡精。
切葱叶末，肉馅加适量盐，最后要包的时候放葱叶(用香油裹一下）。
包包子：左手大拇指按住肉馅，右手拇指放里，食指竖起来往里擀，只用这三个手指，最后合口。
小笼包饧发15分钟左右，再上锅蒸包子。
冷水上锅蒸，水开后蒸18分钟。焖3分钟开盖。中途不能开盖。
薄荷柠檬香草味苏打水
这几日天气开始热了 偶尔嘴馋像喝可乐 可是会胖 休息在家就自己动手diy一杯小清新吧 操作简单方便 试试看～
用料：
3片薄荷
1/3个柠檬
10克蓝莓
10克冷开水
1罐香草味苏打水
做法：
薄荷叶洗净 柠檬洗净切片备用
蓝莓洗净加适量清水打碎倒入杯子
加小块的柠檬片
加薄荷叶
慢慢倒入冰镇过的苏打水
杯口加柠檬片装饰即可
凉粉拌黄瓜
绿豆凉粉是一道色香味俱全的传统名点。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴。
用料：
1块凉粉
2根黄瓜
10克蒜
10克香菜
1勺糖
1勺醋
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料凉粉、黄瓜、蒜、香菜
凉粉洗净沥干水份切成小块状
黄瓜洗净一切为二再切成小块
香菜洗净切成小段
凉粉、黄瓜、香菜放入容器中
蒜去皮洗净捣成蒜泥添加少许水搅拌均匀
调味料蒜泥、糖、盐、醋、味精放入容器中
所有的调味料拌匀入味即可享用
酸辣开胃的凉粉拌黄瓜装入容器中就大功告成了
搭配烤鸡和水果一起吃太棒了
凉粉入口即化特别爽滑
凉拌好的凉粉和黄瓜也可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时取出再吃更佳凉爽
混搭着黄瓜一起吃有种清新爽口的感觉
炎热的夏季来上这样一旁凉粉拌黄瓜超级受欢迎
为家人每天换着花样做出营养健康的美食是我最开心的事情
蒜蓉黑胡椒干锅迷你虾
图片非本菜，忘照照片了。
用料：
20只虾
10瓣蒜
5勺料酒或威士忌
2勺生抽
橄榄油
半勺黑胡椒末
做法：
把虾劈开背
橄榄油小火烧热，下蒜蓉，稍稍煸炒一下

把虾放进去炒几下，中火盖锅盖闷十几秒
酒加生抽，少许盐，水一勺。打开锅盖浇进去。盖锅盖烧干汤汁焖熟虾即可。
烤五花肉酸菜（平底锅）
烧烤店经常吃的烤酸菜，在家也能自己做，做法简单又好吃，今天用平底锅，同样适用锡纸烧烤哦
用料：
适量五花肉
半个洋葱
500克东北腌酸菜
1大勺孜然
适量盐
半勺胡椒粉
1勺辣椒粉
半碗植物油
1勺生抽
适量白芝麻
做法：
五花肉切片，洋葱切丝，酸菜洗干净浸泡一小时，洗干净攥干水分，料理盆中放酸菜、洋葱丝、孜然、盐、辣椒粉、胡椒粉、植物油，抓拌均匀
平底锅适量植物油，放入五花肉片
煎至底部微微发黄，翻面
放入刚才拌好的酸菜，稍微煎一会
和五花肉拌均匀，小火一直煎，一勺生抽，注意翻拌不要糊底
煎透大约一两分钟，如果觉得淡可以再加一点盐，洒入白芝麻拌均装盘
我不喜欢吃香菜，出锅拌一些香菜进去会更好看
康西炖牛肉（传统）
薷格小朋友根本不吃别人家的炖牛肉，只吃西贝牛大骨和康西家的私房炖牛肉。从早上5点泡牛肉开始，历时近7小时，我们只留一小碗解馋，两大盒香喷喷的牛肉还得亲自开车闪送到家，我这狼外婆👵怎么样？
用料：
2400克牛肉
半根葱
5片姜
2个八角
6勺料酒
1个干辣椒
5片白芷
2根肉桂
做法：
牛肉要充分泡几个小时，最后用花椒水泡，再焯水，冲洗干净所有的血水。猜得到这样的清汤。
煮两个小时后酱和酱油收汁。➕一点点胡椒酱和蕃茄酱。
收汁的时候➕葱白，煮5分钟。
啧啧啧，太香了
中午用丝瓜两根和半个紫皮洋葱两朵油菜做了牛肉面。丝瓜与洋葱牛肉搭配，味道好极了。
草莓马斯卡彭三明治
在盛产草莓的季节一定要试试～
将平常的吐司秒变高级感甜品：
轻盈柔软的马斯卡彭融于口中，与草莓新鲜甜美的味道交融——这就是让我放弃任何餐具，直接上手的好味道！
用料：
2片吐司
80g马斯卡彭乳酪 
10g糖粉
6～8颗草莓
做法：
准备食材，吐司去边，十字四等分；
混合马斯卡彭和糖粉，搅拌均匀；
吐司一面抹上马斯卡彭奶酪；
草莓去蒂切成片（不需要很薄），将草莓片铺在上面，用抹了马斯卡彭的一面的吐司盖在上面；
送入冰箱冷藏，吃的时候撒点糖粉（分量外）即可。
血糯米烧卖
喜欢吃甜食的我，尝试做个甜的烧卖，没想一尝果然味道不输于咸的。
用料：
克血糯米200
燕麦米50
香芋1个
放红糖1块
做法：
血糯米，燕麦米浸泡一天一夜；然后洗净放入锅内，水盖过米即可，然后切入香芋粒和一块红糖，按下煮饭键
饺子皮四面擀薄，包入血糯米，上锅蒸15分钟，香糯软甜好吃的烧卖出锅啦！喜欢吃甜食的朋友真的可以尝试做起来！
蒜香刀豆
快过年啦，提前清清肠胃，来点素菜吧
用料：
200克刀豆
1瓣大蒜
2克盐
做法：
刀豆切丝备用
起锅烧油，加入葱姜爆香
倒入刀豆，加入一勺盐调味
快速翻炒至断生，然后就可以出锅啦
美味……
出锅啦，开吃开吃，也很下饭呢……
老母鸡汤
很怀念有次出去玩喝的农家乐的那个鸡汤，可惜那个时候肚子太饱了，没有喝多少，后来特别想念那个味道，于是自己买只老母鸡来炖炖，可惜不是想要的味道～
用料：
1只老母鸡
2根葱
4片姜
少许盐
少许胡椒粉
少许红芸豆
少许香菇
少许白芸豆
做法：
老母鸡收拾干净，用少量盐和料酒搓鸡皮，不要搓到鸡肉。

锅坐凉水，姜2片，少许料酒，投入腌制半小时的鸡，大火煮开，开锅煮2分钟，中途打去浮沫。

将母鸡，姜片，葱结，红白芸豆，香菇（需先泡发好）投入砂锅，加冷水没过鸡，水多些，后面会蒸发些水。
小火煮开锅，大火煮一刻钟后，加盖小火煲一个小时。

开盖取出葱姜，调去适量盐，白胡椒，再加盖煲十分钟美味即成。一次性水加足，中途不要加水。
番茄菇菌丸子汤
天气炎热，一碗微酸的番茄汤，既营养又美味😊
用料：
500克猪肉
2个西红柿
150克金针菇
150克海鲜菇
1块豆腐
3个鸡蛋
2片姜
15克盐
做法：
金针菇洗干净切掉头
海鲜菇洗干净待用
豆腐冲水一下
豆腐切丁
豆腐稍微开水烫一下
猪肉剁碎
猪肉末搓成小丸子
打3个鸡蛋（可按个人喜好添加或忽略）
鸡蛋炒好
番茄开水烫一下，去皮
番茄切小块
番茄略炒一下
加入所有材料，加适量清水
大火烧开
煮至番茄出味，放入肉丸子
肉丸子熟透，下盐即可
蒜油煎三文鱼排
美味的食材只要简单的调味就很会好吃，每次我煎三文鱼的时候家里的小馋猫就会趴在旁边流口水盯着看哈哈～三文鱼我是一买回来就做，因为新鲜的最好吃，但是冷冻的也可以做啦
用料：
一块三文鱼排
我用了八颗蒜
盐
黑胡椒粉
适量柠檬
做法：
拿出三文鱼，用厨房用纸轻轻按压擦去上面的水分。用盐和黑胡椒粉抹在鱼排的表面，按摩一下让鱼更入味，不要忘记抹边边的鱼皮哟
小火倒油煎大蒜，油能均匀抹到整个锅子就行。撒点盐和胡椒粉，大蒜煎到两面微焦，用筷子夹出来放到一边，也是可以吃的哟。
转大火，先把鱼排立起来煎两侧的鱼皮，鱼皮煎到金黄为止。
大火煎到两面金黄，转中小火盖上锅盖慢煎。对火候不自信的话可以选择用烤箱，大火两面煎出金黄色，然后烤箱用200度烤10－14分钟，筷子可以轻松插入的程度就行。
出锅～摆上之前的蒜，切两片柠檬，或者直接挤柠檬汁淋在鱼上也ok
烤鱼
1个人怕浪费所以买的鲫鱼，不大不小，因为沒有烤箱所以鱼是先用油煎至两面金黄，然后烧好配料装入烤盘放煤气灶上小火慢烤.
用料：
1条鲫鱼
1个洋葱
1个土豆
1个莲藕
少许香菜
视各人口味决定青红椒
少许熟花生米
少许熟芝麻
3勺老干妈香辣脆油辣椒
少许胡椒粉、孜然粉
少许料酒
少许生姜、葱、干辣椒、花椒
做法：
鱼洗净两面打花刀抹上盐按摩让它吸收，再撒上两勺料酒，生姜切丝塞一些进鱼肚子，腌制10分钟；将藕、土豆去皮切片，洋葱切圈，青、红椒，干辣椒洗净切段，洋葱圈平铺烤盘.
锅里倒油烧热加少3大勺老干妈爆香加大蒜，倒大碗水烧开加入土豆片藕片，中火烧5分钟倒入青红椒，再烧3分钟出锅装烤盘平铺洋葱上面，再放上鱼；再把锅里倒油放干辣椒段花椒粒小火煸出香味关火，均匀浇在鱼身上，撒上熟花生，白芝麻.
最后用香菜点缀.煤气灶开小火，烤盘放上慢烤5到10分钟入味.开吃！
消暑南瓜棒冰
低脂无糖又美味的消暑南瓜棒冰~~~

南瓜有自身清香的甜味，也是减肥良品。

吃这样的棒冰不会太有罪恶感的！
用料：
豆浆机
半斤南瓜
几粒花生
几粒枸杞
棒冰模具
做法：
南瓜洗净然后切小块，花生去蓑衣
把南瓜块，花生，枸杞倒入豆浆机，按五谷键打浆
打好之后直接装模~~~然后丢进冰箱冷冻柜里大概4~6个小时
取出来就可以吃啦
果脯干面包🍞
最近做面包有点上瘾呢🙄
每天就想做做做
吐司里面我最喜欢的就是葡萄干吐司
觉得只有加了葡萄干的白吐司才是最好吃的白吐司
结果发现家里没有葡萄干呢
但是 蔓越梅干 和 蓝莓干成堆🙄
所以就改了配方【没错又是光神的方子】
原配方中主面团部分其实在高筋中要加25克杏仁粉
因为我没有 所以就改成了高筋
有杏仁粉的盆友 配方就是 
高筋125克 杏仁粉25克

哦对了 这是一个不太会长高高的🍞

做中种的时候手一哆嗦 加多了奶 
为了补救 又加了粉 加到后面我都在怀疑 我是不是在做馒头？
玛德智障🙄
用料：
#中种
125克高筋面粉
4克酵母
100克牛奶
#主面团
150克高筋粉
3克盐
50克细砂糖
50克蛋液
30克黄油
15克牛奶
250克果脯
做法：
先做中种 把所有材料混合成团 发酵至2倍大小
果干上锅蒸10分钟
主面团部分 把除黄油以外所有原料和成团 中种撕成小块加入其中
光滑后 加入黄油 揉至完全阶段
放一张完成团
擀成长方形 撒上一半果干 上边往中间折 下边也往中间折 折口朝上 擀长
再次撒上果干 左边右边依次往中间折
就是这个样子 之后发酵至两倍大小
再分成两个重量相等的团 大概一个280克
再按照5.6步骤 对折擀长 最后卷起来 放进模具 发酵至9成满
表面喷水
盖上盖子 （我没有盖子就用了锡箔纸）烤箱200度烤35分钟
猴啦！
鲍汁芦蒿
用料：
300克芦蒿
2.5ml鲍汁
0.5克盐
15ml清水
做法：
芦蒿抽取老筋，处理干净，用手摘段，你也可以用刀切段，
平底锅少许油烧热，倒入芦蒿翻炒均匀，淋上鲍汁，适量盐，淋上一点清水，继续翻炒入味，即可出锅装盘享用，鲜美爽口，好吃极了！ ​​​
美味小吃雪花酥
雪花酥不知道是什么时候就火起来的，我觉得比牛轧糖好吃多了~毕竟放了这么足的料呀😄。真的很好吃~ 我牙不好的人都能吃到停不下来那种好吃

注意切雪花酥不能用菜刀，要用锯齿刀，我用的是关东刀。淘宝能搜到很好用。
用料：
170克饼干
45克全脂奶粉
150克棉花糖
40克黄油
70克蔓越莓
70克坚果
适量洒表面奶粉
做法：
准备好材料
混合坚果饼干
融化黄油
融化棉花糖
加奶粉
加入坚果饼干
均匀搅拌
放入提前撒了奶粉呢不粘盘，两面都撒奶粉
取出切件
来个侧面
大小根据包装袋大小
很好吃
如图
花见烘焙Hanami——红茶姜末玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕（Madeleines）是一种经典的法式小甜点，
以漂亮可爱的贝壳造型为特色，
配料中使用大量黄油，奶香浓郁，
制作方法简单，口味多样，
一直以来都是很受欢迎的一种小甜点。


玛德琳蛋糕又名"Madeleines Commercy"。
是起源于法国可梅尔西城(Commercy)的一种家庭风味十足的小点心。
相传公元1730年，波兰美食家雷古成斯基
流亡在梅尔西城时，
有一天，他带的私人主厨
竟然在出餐后甜点时溜掉不见了。
这时有个女仆临时烤了她的拿手小点心送出去应急，
没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，
于是就将女仆的名字Madeleine用来命名这种贝壳型的小点心，流传至今。


各种材质和造型各异的贝壳玛德琳蛋糕模，
一直是我们店内很受欢迎的产品系列。
这次，为了配合店里最新引进的浅井超级硅加工玛德琳蛋糕连模，
我们特意整理出了浅井商店官方提供的
口味独特的玛德琳蛋糕食谱，
希望大家喜欢。


高品质的浅井玛德琳模具，媲美千代田，
双层硅加工不粘涂层，
纹路清晰、导热均匀、脱模轻松，
是一款我们非常推荐的高性价比模具。


模具：浅井商店原创超级硅加工不粘8连瘦贝壳模具一个

准备：
1，低筋面粉、泡打粉、一包红茶末混合过筛。
2，将黄油隔热水或微波炉低火融化成液态。
3，用一个平底锅装少许热水，烧热备用。
4，烤箱预热到190度。
用料：
50g鸡蛋
2包红茶茶包
30g细砂糖
1小勺生姜末
55g低筋面粉
1g泡打粉
25g无盐黄油
做法：
将1包红茶用热水泡开，取一大勺（15ml）备用。
将鸡蛋在打蛋盆中打散，放入细砂糖，将打蛋盆放在装了热水的平底锅上加热至40度左右，把打蛋盆取出，用电动打蛋器高速打发。
打发至提起打蛋头，蛋糕糊可以拉出弯钩的程度。
将一大勺红茶液、生姜末倒入蛋糕糊，用刮刀搅拌均匀。
将混合过筛后的粉类（低筋面粉、泡打粉、红茶末）加入蛋糕糊,，用刮刀搅拌均匀。
加入融化了的黄油，用刮刀彻底搅拌均匀。用裱花袋挤入模具，9分满。
放入预热到190度的烤箱内烘烤13-14分钟后脱模，放在蛋糕晾网上冷却。
模具推荐：
日本浅井商店原创 千代田同款 硅加工不粘8连瘦贝壳模具。
干（煸）炒面
今天三八节，做道炒面给家人尝尝！将这它分享给朋友们！！世界上最能治愈人心的除了文字就是美食！
用料：
适量盐
一小把韭菜
2个鸡蛋
3勺酱油
3勺花椒粉
2勺耗油
半个洋葱
若干拉面
6瓣大蒜
做法：
准备好过水的拉条子！！！（下次出个做拉条子的教程）
小把韭菜洗净，切段。
洋葱（皮芽子）切丝，大蒜切好备用！
鸡蛋打散
煎鸡蛋备用
热锅放油，加入花椒大蒜洋葱爆香，再加入韭菜炒至断生。可以先放一点点盐。
放入拉条子，鸡蛋碎（为了不粘锅用的平底锅炒哦）加入自己喜欢的酱油、耗油、花椒粉。因为有孩子吃，所以没有放辣椒。如果自己吃可以在热锅放入干辣椒爆香！！！！！！！
装盘，还可以洒一些芝麻哦！！！家里没有了就没放！！！
开吃了！！！
米酒酱汁焖鸡腿
用料：
香草碎
2个鸡腿
米酒
1根甜玉米
干辣椒
生姜
葱段
料酒
糖
芝麻油
做法：
鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀
玉米煮熟后切成小段
锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右
15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐
加入玉米段和葱段，转中火收汁
收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿
桂花山药
用料：
一根山药
适量冰糖
适量桂花
做法：
山药去皮，切条。泡在水里，加几滴白醋，防止氧化变黑
烧开水，放入山药煮熟。捞出过一下凉开水，保持清脆的口感。按照自己喜欢的方式摆盘
锅内放水，放入冰糖，熬成糖浆。糖浆略浓稠的时候放入干桂花，再熬一会就可以。直接用桂花密也可以，直接省了这一步。
再把糖浆淋在山药上就大功告成了
无烟少油烤箱版烤牛羊肉串
外面的烤串肉质参差不齐，好吃的店又老要排队。盒马上有串好的牛羊肉串，肉质很不错，就自己用烤箱自制烤串，尝试成功！
ʕ ͡ຈ   ͡ຈʔ我开始飘了
用料：
2勺孜然粉
2勺辣椒面
3g左右海盐
8串牛肉串
1.5勺料酒
1.5勺生抽
5-6粒花椒
做法：
放入花椒、料酒、生抽、盐等配料腌制5-10分钟
烤箱烤10分钟后，先取出放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粒、海盐等香料，用量根据自身喜好即可。
再放入烤箱烤10分钟就可以拿出来装盘啦，呲呲呲响，非常香👍👍😄
剩蔓越莓酱玛芬
虽说烤火鸡洋人爱配蔓越莓酱，但我发现中国人无法理解这样的搭配，两次做了大量的蔓越莓酱，最后的结果总是我要想办法消耗掉剩下的大多数……别说别人，就算我自己都更喜欢咸味的gravy配火鸡肉。
这次的配方没有像往常一样减少糖量，因为我做的蔓越莓酱已经够酸的了，再减就太说不过去了。蔓越莓酱本身里有新鲜橙皮，但这么还挺好吃，但烤过以后就一股子陈皮的味道，我是从小到大都没爱过陈皮啊……下次不做那么多了。
摘改自Kitchen Treaty之Leftover Cranberry Sauce Muffins，做约12个。http://www.kitchentreaty.com/leftover-cranberry-sauce-muffins/
用料：
1 1/2 cups中筋粉
1 cup + 3 tbs燕麦
1/2 cup红糖
1 tbs泡打粉
1/2 tsp苏打粉
1/2 tsp盐
1/2 tsp肉桂粉
1 1/2 cups剩蔓越莓酱
1/2 cup牛奶
1/3 cup菜油
1 颗鸡蛋
做法：
烤箱预热400°F，烤盘抹油，我用的是硅胶模所以也没抹
混合除去3 tbs燕麦的所有干粉类，再分别将所有湿料混合
将粉堆倒入湿料里，刚好拌匀，不要搅拌过度
面糊入模具，顶上撒剩下的3 tbs燕麦装饰
烤20分钟左右，至表面金黄内里熟透，取出放凉后脱模，即食或冷藏保存
molly在宿舍×西红柿鸡蛋打卤面
茉莉是个穷学生，每天晚上做好饭，第二天清早带到学校去。所以茉莉做饭的原则就是，简单简单简单简单，以及好吃好吃好吃好吃~(^_-)
用料：
两颗西红柿
一颗香菇
几根豆角
三个鸡蛋
做法：
西红柿，豆角，香菇，葱，姜，切丁，小小的丁
先放葱姜炒香，放入鸡蛋，豆角翻炒至五成熟，放入西红柿和香菇，加入适量盐和鸡精。
待八分熟时，放点水，盖上盖，咕嘟咕嘟五分钟，放点香油，出锅啦~
面条微波炉叮十分钟，拌上卤，美美哒~
北京炸酱面（3人份的炸酱）
用料：
1袋六必居干黄酱
半袋六必居天源甜面酱
500克五花肉丁
1个八角
少许油
1根葱末
4-5片姜末
1-2勺料酒
酌情白糖
2根小红萝卜缨
2根黄瓜
做法：
五花肉切丁，加少许油，放八角和五花肉，炒至出油加料酒，姜末，葱末，盛出。锅中加干黄酱和甜面酱，特别咸的话加水炒一会儿，可加少许糖，之后加入五花肉，炒均匀。
铸铁锅红烧猪蹄
原本是炖猪肚汤，需要放一点肉一起炖。碰巧猪蹄耐煮，等猪肚汤出了以后，想想不然这次就用铸铁锅把猪蹄烧了吧。没想到跟高压锅速度差不多，口感还一级棒。
用料：
两只猪蹄
2根，也可以用大葱小葱
半块生姜
半颗大蒜
一片桂皮
2颗八角
一把，这儿的干辣椒不是很辣，根据口味调整干辣椒
适量生抽老抽
两勺糖
适量，没有可以不放，或者其他果汁胡萝卜汁
这个也根据口味来，可以不放花椒
适量料酒
做法：
猪蹄加生姜，蒜干炒一会，然后加冷水，料酒，葱大火煮开。焯水后洗净，再切成小块。
铸铁锅开大火热锅，锅内升温后转中火。放入八角，桂皮，干辣椒，花椒，干煸一会再倒入油。加两勺糖，开小火炒糖色(我没有冰糖，用冰糖会更好)。糖差不多融化后，倒入猪蹄，翻炒一会裹上糖色后，倒入生抽和老抽，继续炒一会。
倒入甜胡萝卜汁(没有可以直接加水)和水，水量到猪蹄的一半高。开小火，盖上锅盖焖烧半个小时。
最后开盖，根据口味调整盐的量。然后翻炒五分钟收汁。
泡椒凤爪
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。泡椒凤爪的最大特点是酸辣开胃，在你没有胃口或心情不佳时，吃上一盘自制的泡椒凤爪，一定会令你胃口大开，精神爽快。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
用料：
主料
750克鸡爪
200克泡椒
调料
数片姜
1大勺料酒
适量盐
适量白糖
半个柠檬
2根香菜
适量陈醋
适量生抽
3~5个小米椒或干辣椒
做法：
鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。
鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干。
另起锅入水烧开后，放入鸡爪，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，然后彻底晾凉，为了让凤爪吃起来更Q弹，晾凉后的鸡爪用保鲜盒装好放进冰箱冷藏半小时后再拿出。
准备一个干净的容器，放入冷藏好的鸡爪，加入几片姜、一勺盐、一勺白糖、几个干辣椒或小米辣，倒入泡椒，再加适量的陈醋和生抽搅拌均匀，最后再放几片柠檬🍋和两根香菜，盖上盖子，放进冰箱冷藏腌制一天或更长时间即可食用。
脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。