xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豉油鸡(电饭煲版）
这是一个电饭煲菜，简单方便 ，味道也还不错！
看着油亮油亮的，食欲也大增啊！只是过个年，还真胖了几斤，其实没少辛苦啊，肉也没怎么吃啊，看来过完年又得吃清淡点的咯！
用料：
半只鸡
八角
香叶
生抽
白砂糖
葱
姜
陈皮
做法：
碗中加入适量生抽 ，糖以及清水，拌匀至糖化；
准备姜片，香叶，八角，葱段；陈皮提前泡软切丝；
鸡处理干净后沥干水；
入电饭煲；
放入2备好的调味料；
倒入1配好的酱汁；按煮饭键，开后转为保温键焖煮约15分钟；
翻面，再按煮饭键，开后转为保温键继续焖煮至熟即可！
清炒茼蒿
茼蒿，有种自己独特的味道，想保留茼蒿的原味，油和火候，缺一不可。我基本只吃自己炒的茼蒿
用料：
500g茼蒿
6,7瓣大蒜
2克盐
2勺葵花籽油
做法：
油烧开，放入蒜炸出蒜的香味
放入茼蒿杆的部分，略炒软，在放入叶的部分，炒软后加盐和鸡精出锅。
面包热狗
用料：
个鸡蛋
克高筋面粉
克酵母
克细砂糖
克盐
克黄油
克水
克牛奶
做法：
发酵好造型
等等发酵
烤箱上下150！20分钟！刚刚买的烤箱还需要慢慢领悟
上面是鸡蛋黄
热狗
简鹿糖水铺同款——杨枝甘露
简鹿糖水铺的杨枝甘露
用料：
160克芒果
1/4个西柚
60g西米
70ml椰浆
50ml牛奶
2匙淡奶油
做法：
芒果切丁，其中1/3果肉装饰用，2/3果肉做果浆。
将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。
锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟。
西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。
焖好的西米取出过凉，此时西米中间还有小白点。
另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起。
西梅猪蹄
夏天不想吃油腻腻的猪脚怎么办，用西梅来拯救吧！真的是酸酸甜甜的，猪蹄QQ的，很有食欲！我买的是黑猪蹄的腿的部位，每一个都是圆形的～
用料：
6个猪蹄
适量新鲜西梅
适量西梅干
4个鸡蛋
适量冰糖
适量油
适量生抽、老抽
葱结
适量黄酒
生姜
蕃茄酱
做法：
锅内放适量水，加入生姜和黄酒，等水开了放入猪蹄焯水，煮10分钟～捞出洗净完全擦干水分。
准备好新鲜西梅和西梅干
热锅下油，放入冰糖炒，开小火，直到冰糖炒到冒大泡再到小泡，就可以下猪蹄了。
冒泡中
下猪蹄！如果猪蹄完全擦干了，就不大会爆油，不要害怕！
让猪蹄裹上糖色，并加生抽和老抽
倒入开水，西梅干、西梅、蕃茄酱、葱结，煮！
开始煮鸡蛋
鸡蛋完全煮熟，并剥皮在表面划几刀
把鸡蛋放入锅里煮
煮沸后调小火炖2个小时，出锅前加一点点盐调味，也可以不加
已经很美丽了
来吧！开吃吧！
炖燕窝
从孕期开始吃燕窝一直到现在
用料：
2盏燕窝
5克冰糖
1000ml纯净水
做法：
取适量燕窝，我都是泡两盏2次的量
纯净水或者冷开水，超过燕盏！泡3到4小时！
挑毛，用冷开水冲几次，然后再挑就比较好挑！
炖30分钟这样出锅，如果要存放一半就要先盛出，再放糖，不然会化水！
海贝蒸蛋
暑假去海边玩，拾到好多海贝，用海水养了一天一夜吐干净泥沙，用来蒸水蛋又鲜又滑，小朋友话似芝士甘滑
用料：
500克海贝
5只大鸡蛋
少许盐
15毫升油
做法：
海贝洗干净，放入碟里，水开后蒸8分钟，关火，倒出水放凉后加入蛋液里加点盐搅拌均匀，(注:蛋液与水的比例1:1.2.吾够可加凉开水)
把蛋液倒入装海贝的碟里，用同样大小的碟盖住，水开后蒸十分钟(我用的碟是十寸的，若碟小蛋液厚蒸多几分钟)，喜欢的可加点生抽即可上桌食用
宝宝辅食鸡蛋牛奶玉米糊
宝宝最近不爱吃饭，于是苦心研究宝宝食谱。
用料：
1只鸡蛋
25g玉米糊
150ml牛奶
做法：
鸡蛋打入碗中打散，加入牛奶拌匀
放入玉米糊搅拌均匀，浓稠度适当调匀，因为隔水煮的时候太稠了会结块
放入锅中隔水炖10分钟即可
低碳生酮之抹茶冻芝士蛋糕（免烤）
天气变热啦，想吃凉的啦。昨天生日，不想买外边的重灾蛋糕，就自己做一个，简单还不用烤箱，颜值满满，亲测吃完不升糖
用料：
#蛋糕底
80g自制黑巧克力饼干
40g黄油
#芝士液
250克奶油奶酪
150g淡奶油
100g牛奶
40g代糖
2片鱼胶
几滴香草精
10g抹茶粉（可可粉）
做法：
饼干捣碎
加入融化的黄油拌均匀，铺入模具底部压实
我是用的6寸活戚风模
放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪隔热水软化
融化到没有颗粒，非常顺滑那样，这样的芝士液才会很细腻，加入糖粉
用电动打蛋器打至顺滑
1.淡奶油和牛奶放入锅中，加入10g抹茶粉(或者你喜欢的可可粉)
不要沸腾的那种小火加热
加入提前泡软的吉利丁片
搅拌均匀，稍微放凉
2.上一步的混合物分次加入奶油奶酪中，继续用电动打蛋器打发均匀，每次都达到很光滑那种
过滤倒入模具中，震出气泡，过滤一次两次会更好，更细腻的，冷藏4小时以上我是放冰箱过夜。最后撒上抹茶粉，。
韭菜盒子
老妈超喜欢的韭菜盒子，每次回家必做，皮薄馅多，咬一口鲜掉你眉毛！
用料：
500克面粉
400克韭菜
5个鸡蛋
250克虾仁
100克虾皮
1勺蚝油
3克盐
1勺十三香
1勺鸡精
做法：
准备4个鸡蛋打散，放入油锅中煎成小块盛出备用！
虾皮100克加入1勺蚝油1勺植物油腌制20分钟！
韭菜摘去烂叶，洗净控干水分备用，木耳提前泡好切碎，虾仁切成小丁！
将鸡蛋碎、虾皮、虾仁混合，韭菜切碎，加入1勺食用油拌匀防止出水、与其他配料混合，加入1勺鸡精、1勺蚝油、1勺十三香搅拌均匀，馅料完成！
大盆中放入面粉，加1小勺盐，一半加入开水一半加入清水，活成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟！
面团分成等份剂子，擀成圆形包入馅料，放入平底锅中烙至两面金黄，为防止表皮干硬，可用刷子在盒子上刷一层薄油，待熟盛出即可！
婴儿辅食-荷包蛋婴儿溶豆（12M+）不怕消泡哦！
给小朋友做过好多次溶豆，但是蛋白溶豆实在是消泡让人绝望，我们用的是婴儿奶粉，有些品牌消泡是在所难免的，研究一番过后，发现这款荷包蛋溶豆真的是救星般的存在，既有蛋白也有蛋黄，营养全面口感好！宝妈宝爸快点做起来！奉献超级详细的过程，每个过程的状态都有图示，一次成功不是问题！
蛋黄单独做溶豆其实挺腥的，所以可以加点糖，打的时候加几滴柠檬汁也可，一定要打发到位，这样做出来的蛋黄小溶豆才会酥脆！
用料：
🥚蛋白霜部分
1个鸡蛋清
15克婴儿奶粉
15克酸奶（粘稠的最好）
6克玉米淀粉
2克白砂糖（可不放）
3滴柠檬汁
🥚蛋黄糊部分
1个鸡蛋黄
8克婴儿奶粉
做法：
酸奶和奶粉倒入干净无水的碗里，酸奶我用的简爱4%糖分的那款，基本是固体状态，此时就可以预热烤箱了，90度或者100度，40分钟预热着
搅拌好的蛋白霜用酸奶糊就是这种状态，不要太稀，不要有颗粒
玉米淀粉和砂糖称量好，砂糖可以不加
蛋清蛋黄分离，蛋清里加入3滴柠檬汁，开始打蛋白，粗泡时加入玉米淀粉，全程要低速打发，一个蛋清的确不好打，但是慢慢的打会打的更充分，蛋白也会更稳定
蛋白很细腻了，这种状态提起来有直角钩就可以了
1/3的蛋白加入刚才做好的酸奶糊里，抄底翻拌均匀，不要画圈
混合好的蛋白酸奶糊糊倒入剩下的蛋白里，抄底翻拌均匀，仍然不能画圈
混合好了的
装入裱花袋
烤盘铺油布，裱花袋剪小口，以便控制流出量～在油布上挤出自己喜欢的形状，我的经验是，为了后续蛋黄糊不流出，可以挤出那种盆地形状的，四周高中间低
挤好了以后放入预热了的烤箱定型，有的说烤十分钟，个人经验是挤蛋黄糊的时候拿出来就行，这个时间大概10到15分钟，看手速～
开始处理蛋黄糊，蛋黄打发
打发到蛋黄糊膨胀发白并且滴落后不容易消失这种状态
打好了蛋黄加入奶粉，翻拌均匀
这种飘带装就可以了
装入裱花袋，同样是剪小口
蛋白部分从烤箱取出，将蛋黄糊挤在上面，蛋黄打不好或者消泡了就会导致流下来，所以这些操作都尽量快
做好了以后放入烤箱，正式开烤！上下火中层100度烤50分钟，判别熟没熟的标准就是容不容易取下，熟透了的溶豆一拿就脱离油布了，如果蛋白挤的厚，那就要延长烘烤时间，十分钟就可以，取下如果还有粘那就说明没烤熟
多余了一些蛋黄糊，就做蛋黄溶豆了
这个角度看还是蛋白有些消泡
摆拍开始！
武夷山岚谷熏鹅
武夷山岚谷熏鹅是武夷山特色美食，鹅肉属于绿色食品。
用料：
3500g鹅
500g盐
500g味精
60g八角
60g肉桂
6g桂叶
200g生姜
500g蒜泥
500g辣椒粉
做法：
将鹅洗净放入辣椒及药材煮30-40分钟， 加入生姜桂叶，八角，肉桂，花椒等
调制辣椒粉，加入盐巴，味精，辣椒粉少许蒜泥。翻炒
上料，放上大米桂叶熏制
【粤式小炒】南乳空心菜
空心菜有两大做法：蒜蓉空心菜和南乳空心菜，各占半壁江山。

南乳微甜的汁，配上入口爽脆的空心菜，好吃不胖系列～（Ps：个人好喜欢这张封面图～色泽明艳，莫名有种泰式空心菜的意味～）
用料：
空心菜
南乳
蒜末
白糖
盐
味精
做法：
空心菜摘去老梗，用手摘段，洗净备用。
调汁：红方腐乳一大块+一勺腐乳汁+清水+糖。
锅入油，爆香蒜瓣。
加入空心菜，炒熟。
倒入南乳调汁，翻炒均匀入味。根据个人口味加盐，味精。
完成✅～超快手有没有～就是饭店的味道～（图上的红椒是摆拍作用，家常吃可省略。）
老干妈香辣脆肚
用料：
半只新鲜猪肚
半个洋葱
一大勺老干妈豆豉辣酱
做法：
猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟
洋葱切丝
热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出
余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ＯＫ了～
香菜点缀哈～
小白也能做的新疆抓饭
抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的美食，维吾尔语称其为“坡罗”。据说新疆的手抓饭已经有一千多年的历史了，做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（新疆特产黄萝卜产量少，所以其他地区可以用胡萝卜代替，我使用了新疆的黄萝卜和内地的胡萝卜）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。
用料：
3杯大米
300克羊肉
5根胡萝卜
1个洋葱
少许盐
适量油
少许葡萄干
少许姜末
做法：
大米提前泡半小时，这样米在吃的时候更加松软，所以我把这一步作为第一步，大米泡上就可以去准备其他的食材了
羊肉要切成5厘米左右的块，肥瘦相间的肉品最佳，切好以后放在盆中备用
胡萝卜切成粗条状，切记一定不要切成土豆丝那么细哦，太细了等下制作过程胡萝卜就化了
将洋葱切成小块待用（这里我使用的是新疆洋葱，是白色的，内地很多洋葱是紫色的，均可，味道差异不大）
姜末少许备用
炒锅里放油，烧热，放入切好的羊肉，翻炒，放1/3勺盐，让羊肉有点盐味，直到把肉炒出油来，上面还有一些焦黄色。
炒至焦黄色后把羊肉从油锅里捞出

把事先切好的洋葱先倒入锅里翻炒，炒出香味
洋葱炒出香味就放入切好的胡萝卜条，继续翻炒，加少许盐，加盐根据个人口味，要比一般正常炒菜稍微咸一点，炒至胡萝卜条变软
将泡好的米倒进锅里压在胡萝卜和洋葱之上，用锅铲铺平大米，把之前炒好的肉直接放在米上面，再洒些适量的葡萄干，这时往锅里倒入开水，水量不用太多能看见就可以了，千万要记住水不能超过锅里面的食材，这点是很重要的，最后盖锅盖大火5分钟，小火15分钟即可
掀开锅盖搅拌均匀即可，怎么样我这道新疆手抓饭就这么简单的完美出锅了，闻到抓饭的香味和这漂亮的颜色搭配，真是让人大增食欲，忍不住要流口水🤤
我做抓饭的时候选用的是东北大米，因为东北大米一年只产一季，东北的大米日晒时间长，做出来的饭口感好有嚼劲比较好吃，做抓饭除了可以放一些葡萄干外也可以放一些核桃，瓜脯，杏干等等什么的,看个人喜好
面包超人系列：奶油小弟
此配方可以做6个奶油小弟

面包超人系列：

红豆面包超人👇
https://www.xiachufang.com/recipe/105892570/

咖喱面包超人👇
https://www.xiachufang.com/recipe/105948416/

面包超人曲奇👇
https://www.xiachufang.com/recipe/105900533/
用料：
100克牛奶
30淡奶油
3个酵母
1个蛋白
250克高筋面粉
35克琥珀冰糖粉
2克玫瑰盐
15克奶粉
奶酪夹心
90克奶油奶酪
20克琥珀冰糖粉
表面装饰
1个蛋黄
各30克黑白巧克力
少许蕃茄酱
做法：
除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。

食指蘸面粉戳洞不回缩。平均分成4份、分别滚圆松弛15分钟。

取一枚擀开，放入奶酪馅儿
对折，收口捏紧
依次做好6个
刷蛋黄，如图剪开
175度、中层、上下火、18分钟。至表面鼓起、金黄。

晾凉之后，用融化的巧克力画出表情，用番茄酱点腮红。
《面包超人》中的角色
养生汤
这你个方法，每天瘦1斤。
用料：
250克牛蹄筋
三根猪尾
100克花生米
六个油菜心
适量葱段
适量姜片
二勺料酒
六粒花椒
两枚大料
16克植物油
一克盐
三克味精
二勺鸡精
三克胡椒粉
一勺香油
做法：
猪尾剁掉尾部那一节，改刀切成3cm段。
牛蹄筋切成5cm长的条
两样东西放水锅里，加入水，沥干水。花生米烫一下剥皮。
油菜心洗干净烫一下。
炒锅上火，加入植物油，加入花椒，大料炸糊，去掉不要，加入葱段，姜片炒香。加入猪尾，料酒放砂锅🍲里。
炖一个小时后，放入牛蹄筋，胡椒粉，海盐再等20分钟🕰️加入油菜心，味精，鸡精，香油即可上桌
豆苗小米菜粥
春分，2020年3月20日，是二十四节气第四个节气，春季九十天的中分点，每年3月20日前后太阳到达黄经0°（春分点）时为春分。春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代将春分秋分又称为“日夜分”，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。

由于春分平分了昼夜、寒暑，在保健养生时也应注意保持人体的阴阳平衡状态。无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健调理方面都要顺应此时的节气特点，讲求“平和”，以和为贵，以平为期。

多吃时令菜，吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果，则能润肺生津，滋补养肝。嗯😊这款菜粥，口中淡淡的咸，嫩嫩的豆苗入口温暖，胡萝卜的热闹和小米的繁华，混成一碗迷人可口粥品，平分这碗里秀色，静静呈现着惊奇～
用料：
25克小米
少量豆苗
小段胡萝卜
适量盐
450克水
做法：
准备好以上食材
小米用清水洗净，温水浸泡5分钟
豆苗洗净，任何豆苗都可以，切去根部
胡萝卜切丝，越细越好
锅底烧小泡时，放入泡好的小米，大火烧开
大火烧开2分钟后，依次放入豆苗
放入胡萝卜丝，再继续大火烧开3分钟，之后改小火慢煮
中途撇去浮沫，小火煮20分钟，出锅前放少许盐，即可盛出
春分，日夜平分，万物平衡，保持平和的心情，静静期待，才能够获得“贵”气！
你的世界，春暖花开～
香辣牛肉面
本来是想卤了牛肉做桂林米粉的
可是卤出来根本不是米粉里卤牛肉的味儿！我真是个失败的桂林人
可是卤牛肉还是很香很好吃昂
那就变成香辣牛肉面好啦
用料：
牛腱子肉
各种香料
越南河粉
豆芽
香菜
葱花
姜
做法：
牛腱子肉过水 然后在一口大锅里加水烧开 把香料们都找出来 八角花椒干辣椒肉桂什么的 我就都抓了一把包在香料包里了 几个辣椒掰开来就直接煮 然后葱花切成大段 姜切片 往锅里扔 加盐 和牛腱子肉一块儿炖 炖上个三小时什么的就好了
肉冷了之后再切 然后拿肉汤加点儿水把面条或者河粉给煮了 加肉进去一块儿煮 加豆芽煮一会 撒点儿葱花香菜的就行了！巨好吃！
芒果蛋挞
儿子喜欢芒果做的一切，今天给他做了芒果蛋挞，芒果丁放了好多，太好吃了💕
用料：
6只蛋挞皮
做法：
提前冰箱取出淡奶油、牛奶、鸡蛋，室温时准备称重所有原料；烤箱220度预热；
混合淡奶油和牛奶、炼乳，隔水加热，加入细砂糖，搅拌至全部融化；晾凉后过筛加入低粉和吉士粉，搅拌至均匀；
蛋黄打匀，混合液体晾凉后加入过筛的蛋黄；（这步很重要）
切芒果丁，加入蛋挞皮，再加已经混合好的蛋挞水，加至7分满就行（烤好的蛋挞会膨胀）；
烤箱220度20分钟左右，我今天烤了22分钟，我喜欢皮面有些焦糖色，取出后再加上芒果丁，颜值也好高是吧^ _ ^
花开富贵（虾，玉子日本豆腐版）
以前在微博看到的，拍了几张图片用备忘录记录着，一直没做，这段时间疫情严重，能不出门就不出门了，所以有大把时间在厨房捣腾吃的😊，此菜造型漂亮，豆腐鲜嫩可口，虾Q弹，
用料：
2条日本豆腐
6只阿根廷红虾
一把粉丝
适量葱，盐，糖，蒜，姜，蒸鱼豉油（生抽）淀粉，胡椒粉，剁椒酱
做法：
红虾洗净，剥去头和虾壳，虾尾壳不要剥，虾头留用，不要丢掉
剥好的虾，用刀尖重后背划开，头尾不要划断，顺便把虾线去掉
虾尾从划开的背中穿出，成一个钮扣结，6个全部搞好后，放点淀粉，盐，胡椒粉，用手抓均匀，腌制一下，待用
粉丝用温水泡软，待用
玉子豆腐从1/3处切断，挤出，去头尾不规则的，分成3段
准备一双筷子（高手可忽略），将玉子豆腐竖放在筷子当中，切网格花刀，底部不要切断
玉子豆腐不动，筷子换个方向，还是切网格花刀
粉丝铺盘中央，用刀面托着切好的豆腐码在粉丝上，再在豆腐间隙摆上处理好的虾，虾尾朝外，上锅蒸10分钟
用另一个锅放点油，放入虾头，炸出虾油，挑出虾头扔掉
放入蒜蓉，姜蓉和剁椒酱，炒香，放入150克水，滴入蒸鱼的豉油（如没有，可用生抽代替），煮开，放入香葱，料汁搞定
等虾蒸好，倒入刚才的料汁，搞定，鲜味十足，颜值爆表😊😊
吐司披萨
吐司抹酱太单调？
用料：
6片吐司
2个西红柿
1/2个洋葱
3片熏肉片
6片芝士片
3勺沙拉酱
适量盐、黑胡椒粉
做法：
西红柿、洋葱、熏肉片切粒
加入沙拉酱、盐、黑胡椒粉搅拌均匀
这步看个人喜好，吐司去边，去掉的部分可以切丁放入上一步一起搅拌，不浪费
把拌好的料铺在吐司上，边把烤箱打开预热
放上芝士片，披萨大多用马苏里拉奶酪，我用的是切达干酪(cheddar)

放入烤箱，200摄氏度，15-20分钟就完成了
秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理
记得刚结婚时，老公常驻距离海口两个多头小时的白马井分局，那是洋浦旁边一个非常重要的港口小镇，由于工作的关系，偶尔去看老公会受到热情的同事朋友们的招待，当然基本上都会是野生生猛的海鲜大餐啦！
我个人平日里就最喜欢煲老火汤，觉得没有汤一顿饭好像吃不饱
第一次喝的响螺煲汤是青榄瘦肉响螺汤，清火润肺
后来去看老公招待时，吃了好多次，越来越爱，非常鲜美
每次在市场或者船上遇见，必不错过😍
今天又看到刚上岸的几个，手慢了点，最大的被人买了，只得拿了两个稍微小点儿的，这种螺越老越好哦⊙∀⊙！
用料：
1个大油螺/响螺
2-3片姜片
2-3勺食盐
做法：
拿到两个螺，新鲜的会有粘液，清洗干净⊙∀⊙
然后把一个入锅，加入姜片，加入食盐，满锅清水，直接上火煮到水差不多完，取出，用筷子将肉取出，切片食用
这个程度的螺肉熟透，不太韧，且入味
吃完还可以留一个漂亮的大贝壳呢
螺肉轻松取出
比女儿脸还大的螺壳（小脸儿以后是不是更适合上镜呢，哈哈哈）
听一听大海的声音，女儿表示很惊讶
以前她爹从船上拿了一个更美的乳白色的，可惜那时候小，还不懂
第二种处理方式就比较暴力，所以我就不上图了
用榔头或者斩骨刀刀背将老螺壳敲裂后取肉
将尾部去除后就是上图的模样
正面来一张图，有点遗憾，这螺比起我以前吃的还是相对有点儿小了 😪
对切两半
从切面可以看到有点类似内脏的小部位
一只手操作，大家将就着看看
把这位置的东西扣出来，像硬的粗棉线一样的东西，还有粉红色的东西
看一下，还是有点恶心的，个人感觉像蛔虫😰😰😰
去除干净后，切片，分好袋，入冰箱冷冻保存，分次用来煲瘦肉汤，鸡汤，鸽子汤，煲粥等等
又鲜美，又营养哦 
具体营养价值问度娘
夏日冰品:水果冰粉粉
小朋友爱吃果冻，夏天可以做这个，比果冻好吃，自己做的还放心
用料：
一大碗红糖水
35-45克葡萄干
一大勺蜜豆
200克水果
2000ml水
80克展艺珍珠（提前煮好，可以多煮一点配奶茶）
适量干桂花
2个小金桔
做法：
买了这个展艺冰粉粉挺好，一袋50g，加2000ml水搅匀，加热煮沸，然后倒入容器中放凉入冰箱，我是早上弄好，中午放的冰箱，下午拿出来就已经凝固了
红糖加水化开，喜欢甜一点的就多放一点，没有特定的量，然后放凉
冰粉粉拿出来之后就用勺子挖出来，不用特意弄碎，因为吃的时候一搅就小了
找个好看的碗，放红糖水，水果，蜜豆，干桂花，小金桔，珍珠，还可以放龟苓膏，坚果什么的，喜欢什么放什么
特地买了几个奶茶杯，还做了两杯给妹妹
薏米陈皮百合酒(美肤酒)
使粗糙的皮肤恢复细腻
用料：
15克百合
15片陈皮
15克薏米
30克白蜜
410克黄酒 
做法：
干锅不放油，将薏米炒热，炒到锅内冒烟，然后晾凉。
将所有材料放在密封罐子里，放置15天左右，使食材的美肤元素融于酒内，就可以开始喝了噢！
可以开始喝啦！
止咳润肺之冰糖炖雪梨
😁因为我家亲爱的经常咳嗽，🤔因为冰糖炖雪梨有止咳润肺功效，🙄因为我不爱吃雪梨，😋因为炖雪梨比新鲜雪梨好吃，😂所以就动手做了这个冰糖炖雪梨……
用料：
1个雪梨
少许冰糖
10粒枸杞
适量雪耳
做法：
食材处理干净
雪耳泡发待用
雪梨去皮切开顶部，去芯；
芯比较硬，先用刀在中间交叉切一下，
然后再用不锈钢勺子慢慢挖；
芯是黄色的，挖到没有黄色为止；
把食材放进去(不用放水)然后盖上；
炖盅用热水烫一下，然后放进雪梨；
电饭锅防水煮开再放炖盅；
保鲜袋叠好盖在炖盅盖子上；
隔水炖一个小时到一个半小时；
❤️零失败完成！😋😋
熊猫饼干 萌化你~
炒鸡可爱的熊猫饼干~ 被萌化拉 看起来步骤很多很复杂 但其实都是很简单哒 我发的比较详细而已嘿嘿 做出来超有成就感哦！
用料：
60g黄油
120g低粉
1小勺可可粉
1小勺抹茶粉
40g糖粉
20g鸡蛋液
做法：
黄油软化，加入糖粉打发（体积膨松，颜色变浅）
鸡蛋液分三次加入黄油打发
筛入低粉，压拌均匀，形成黄油面团
把面团分成120克、80克、30克
分别加入1小勺抹茶粉、5克低筋面粉、1小勺可可粉揉成三个面团
将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
把3克可可面团搓圆放置在上一步压好的面饼上
称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
将剩余所有的抹茶面团完全包裹
放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成
5厘米的厚度。把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
黑糖果仁馒头
用料：
300克面粉
4克酵母
70克黑糖
140克热水
30克葡萄干
30克红枣
20-30克核桃仁
做法：
将黑糖融化到热水中，水温降至40以下将4克酵母放入并搅匀。放进300克面粉中开始揉面。面揉透整平将所有碎果仁包裹其中再次揉面，这次将果仁揉匀。
分成6个剂子整形放入锅中发面。
锅里发面：下层加水，水温40度；上层放刚6个整过的面剂子，盖上盖子静等35-40分钟…

发至二倍大后，开大火，上气后转小火20分钟后即可关火。3⃣️分钟后揭盖。
懒人烤蛋挞
用料：
1个鸡蛋
200克牛奶
100克淡奶
适量 白糖
做法：
最好过筛2.3次，口感会细腻些
可以让小朋友参与进来
每个烤箱的脾气是不一样的
我是200度烤20分钟 可根据自己爱好调节
好吃，30个蛋挞皮18元，放冰箱，想吃就自己动手，不输给肯德基
煎让辣椒
用料：
辣椒
适量猪肉末
少许油
少许盐
少许味精
少许鸡粉
少许生抽
少许生粉
做法：
第一准备原材料,辣椒
把辣椒对半切开
然后再对半切开
上生粉为了能粘住猪肉馅，防止脱落
准备猪肉馅
把猪肉馅调好味
把猪肉馅让进辣椒，
准备平底锅，放油，放辣椒，在放点水。把猪肉那面煎成金黄色。
盖子盖住，这样辣椒才会熟
煎好了，把辣椒那面也煎一下 ，一下就好，过火了就不好吃了
煎好，撒点酱油就好了.
成品
烤箱做的锅盔
用料：
200克面粉
酵母2克
白糖2克
水125克
肥羊卷50克
葱花1小把
姜末少许
橄榄菜一勺
虾皮少许
少许胡椒粉、椒盐、芝麻、孜然粉
做法：
肥羊卷、小葱、姜切碎
馅料及配料加一勺生抽拌匀
烤箱预热210度，15分钟
出炉 喷喷香😋
素食早餐：亚麻籽花豆粥
用料：
30克亚麻籽
150克花豆
适量水
做法：
花豆泡4小时，亚麻籽打碎与泡好的花豆一起放入电饭煲内，倒入适量的水，可以多点。按下煮粥键即可，我煮了2小时，非常的粉糯。
豉汁蒸排骨
口感滑溜滑溜~ 而且无油烟~ 还能有更好的事么？ 本人其实不是很喜欢吃肉， 但是这道蒸肉 不但不腻， 还越吃越开心！ 由于我喜欢吃辣椒所以会放一个灯笼椒。 不喜欢吃辣的朋友们也可以不用放辣椒。
用料：
6根 切半排骨
4片姜
3根葱白
4粒大蒜
一抓干豆豉
一个灯笼椒
1-3小 勺料酒
适量盐
少量糖
2小勺淀粉
做法：
切菜： 把排骨切成两半， 姜葱蒜和豆豉切粒。
腌制：放油， 把姜葱蒜和豆豉爆香倒入排骨里。 加入料酒，淀粉，少许盐，糖 和灯笼椒。 腌制15-30 分钟。
蒸： 把水烧开， 腌好的排骨放入碟子，大火蒸20分钟即可出锅~
麻辣小龙虾尾🦞简单版
夏天到了 让人想起了大排档 麻辣小龙虾+啤酒是绝配 感觉龙虾尾吃得更过瘾
用料：
3斤小龙虾尾
1包麻辣调料（海底捞）
适量葱姜蒜
适量油
做法：
起锅倒适量油 烧热后加入葱姜蒜爆香（根据个人口味适量）
我直接选择海底捞麻辣小龙虾调料 这样简单
加入小龙虾尾进行翻炒3分钟
倒入一罐啤酒（或水）
大火烧开后 小火炖20分钟
大火收汁
五花肉炒扁豆
忙忙碌碌的时候，常常一道简单菜打发了，再忙，也要对得起你的胃！
用料：
半斤扁豆（又称峨眉豆）
四、五个红辣椒
少量五花肉
少许大蒜子，花椒
适量食盐
少量油
少量料酒
做法：
扁豆洗净去老茎，切丝，五花肉切薄片，大蒜子拍碎、辣椒切段。
炒锅加热放入少许油，放入五花肉煸炒至肥肉变得焦黄。把肉捞出备用，锅里留底油。
放入辣椒、花椒、大蒜子爆香。
放扁豆，调味炒熟。
出锅！
香脆肉松
自己做放心对口的肉松，不爱吃买来的太烂没嚼劲又味道不好，都甜呼呼的不喜欢，我这是五香孜然口味的😁
用料：
两斤猪里脊
适量葱，姜
三个八角
五片香叶
适量盐，生抽，老抽
适量孜然（半碎），五香粉，蒸鱼豉油
做法：
先把肉切两公分见方的小块扔电压力锅里，按平时自己炖肉的口味加材料，我这里是葱，姜，生抽，老抽，八角，香叶放进去选闷炖键，然后回屋睡觉7  8😊
睡醒肉好了，用漏勺把肉捞进不粘锅里来，然后用尽一切办法捣碎，你用脚踩我也不管😄
铲子“按”
铲子“剁”
然后开火用筷子翻炒，筷子比铲子好用比较容易起绒，现在还比较湿开大火也没事，水分烘干差不多转小火，然后加孜然，五香粉，蒸鱼豉油下去，尽情的翻腾吧😊
炒大概20分钟的样子，这时候就已经做好了，但是我喜欢焦脆的，所以继续炒
大概30分钟的样子，焦脆了，不喜欢焦脆的在20的时候就可以停火了
后边为了受热均匀可以两只手开工，筷子和铲子夹起一坨再慢慢抖下去，反复这个动作直到自己满意的焦脆程度，我这个是手抓上去稍微扎手，😁炒鸡喜欢，好香耶😝
密封保存
放揉面机打会儿
😊
再用揉面机打十来分钟，打松散很不错
补气养血红豆粥
用料：
150克红豆
适量黑米
适量薏米
少许黑皮花生米
18颗红枣
18颗桂圆
做法：
红豆泡好
适量黑米泡好
适量薏米泡好
黑皮花生米洗净
红枣泡好
将以上几种食材泡一会，洗干净，放入高压锅中炖。
照烧鸡腿饭
一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么的当然更是多多益善，米饭当然也是得松软Q弹才行。
用料：
2只鸡腿

适量西蓝花
一根胡萝卜
做法：
1.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。
2.制作腌肉料和照烧汁
腌肉料：盐4克 生抽5ml 料酒5ml 葱10克 姜5克 黑胡椒碎1克 蛋清半个
照烧汁：麦芽糖25ml 蜂蜜5ml 热水60ml 味啉30ml 老抽5ml 生抽10ml 蚝油15ml
3.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。
4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
5.将照烧汁倒入锅中，慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
6.将鸡肉取出，切条状，配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
不用一滴油的虾条烤鸡翅
烤箱好久不用了，周末在家烤个鸡翅，口感鲜嫩多汁，老爸超级爱吃！
用料：
少许白胡椒
少许料酒
少许黑胡椒
少许孜然粉
2勺生抽
1勺素耗油
适量面粉
1个鸡蛋
1包虾条
10个鸡翅
4瓣大蒜
做法：
鸡翅洗干净，沥干水分。
我习惯拿纸巾再吸一下
两面都划两刀，这样更入味！
蒜切成细小的碎末
这些粉类的调料大家根据自己的口味随意添加就行，反正也没有盐的成分，爱吃辛辣的多加点，反之少加或者不加。
生抽是必不可少的，鸡翅的咸味全都来源于生抽啦
黄酒去腥味，加少许
我超喜欢这款素耗油，平时凉拌菜也喜欢加一点
1把虾条切碎。
2取一个鸡蛋打散备用。
3取适量面粉，记住一定是面粉，不能用淀粉代替哟
鸡翅裹上一层面粉，再浸入蛋液中，提起后裹上一圈虾条碎，装入烤盘！
烤箱预热5分钟，上下火180°，烘烤30分钟
（其实20分钟的时候就已经熟了，我喜欢干一点所以烤了久一些，大家根据自己烤箱实际情况调整哟）
牛奶小方
用料：
100克玉米淀粉
60克牛奶
10克糖
30克椰蓉（可无）
做法：
除了椰蓉之外的材料都倒入奶锅中
倒入容器中冷却
最后裹上椰蓉
菜茶
正月开灯茶，用各种新鲜蔬菜，干货加浓汤泡制的菜茶，从早吃到晚，年味十足！
用料：
菜料
适量椰菜，荷兰豆，油菜，大蒜，波菜，芹菜，生菜，赤豆
干货
适量蘑菇，鱿鱼干，虾干，腊肠
浓汤
适量白萝卜，猪骨
辅料
适量香菜，香酥花生，炒米，胡椒粉
做法：
各种蔬菜切丝加猪油炒熟，赤豆用高压锅煮熟，混合备用。
蘑菇，鱿鱼干泡软剪细丝，腊肠去皮切小块，各种干货炒熟混合备用。
粉丝烫熟剪小段，加油略炒备用。
香菜切细，混合盐粉备用。
菜料，干货，辅料装碗，淋上一早熬好的滚烫浓汤（浓汤忘了拍照，哈！），新鲜热辣的菜茶就可以享用啦！
自制腊肠
腊肠是每年年尾几乎家家户户都会自制或是买来吃的。
买来吃是方便但就怕肉不放心，就唯有自制，自制是麻烦了点可是为了嘴巴再麻烦也是值得的。
①本菜谱的每个过程都纯手工制作。
②我一共做了不到40斤肉，真心累呀。
③如果没有灌肠器的亲可以用百事可乐的瓶子，把百事可乐的瓶口剪下来，剪成漏斗的形状便可。
④猪肉不要太瘦，也不要太肥。
⑤猪肉不要切太小块，比平时切的大块点，薄点。太小块了的话，晒干以后切来煮的话就容易散掉，不成块。
⑥制作肠衣，如果怕麻烦的亲，可以在网上购买，但就怕不放心。
用料：
随意精品五花肉
10斤肉就用1斤半的小肠小肠
适量做法①盐，高度白酒，干辣椒粉，花椒粉，
适量②广式腊肠做法：盐，糖，高度白酒
辣的在晒时都能闻到香味我不喜欢吃甜的，所以我做的是辣的
生粉，灌汤管，针，线，绳子，剪刀
口味重的自己掂量。配料表请看下图👇
做法：
小肠买回来时把油全部撕掉丢了，再用盐和生粉清洗三四遍。
我买了5斤的肠
洗好后，拿一条小肠放在菜板上用刀背轻轻刮掉里面的肠粉，全部刮完，刮到最后成了薄薄白白的肠衣就对了。
看，刮好的肠衣往里面灌水就是白白的了。
配方表:口味重的自己掂量哈

我一共买了35斤左右的肉，灌了20多斤麻辣的，10斤广式的（广式的是给妈妈的，老人家不吃辣）
10斤肉晒干的话才二至三斤。

肉去皮切好，不要切太小块，切薄点便可
切好后，调入自己喜欢的配料搅拌均匀，放两三小时，待它入味点再灌
时间到了就灌了，
然后把灌进肠子里的空气用针插破
再分段的用线绑好。
酿好后再用绳子挂在窗户外，避免太阳直晒。天气好，有风的话晒2个星期就干了。
漂亮，壮观吧。
麻辣的，好香呀
经典舒芙蕾奶酪蛋糕-每舀一口下去都会发出“噗咻噗咻”美妙声音
终于拔草了小嶋老师这款舒芙蕾奶酪蛋糕，每舀一口下去都会发出“噗咻噗咻”的美妙声音，轻盈、绵润又异常浓郁的口感简直感动到哭。打死也切不出光滑的切面，也是这款蛋糕的特点之一，因为实在是太轻盈了。

食材：

奶油奶酪300g、黄油45g、蛋黄57g、砂糖20g（加入蛋黄）、新良玉米淀粉11g、牛奶150g、蛋白95g、砂糖55g（打发蛋白用）

模具：酷新怡加高6寸模具
用料：
300克奶油奶酪
45克黄油
57克蛋黄
20克砂糖（加入蛋黄）
11克玉米淀粉
150克牛奶
95克蛋白
55克砂糖（打发蛋白用）
做法：
先做准备工作：模具里垫上油纸，黄油隔水融化，蛋白提前放进冰箱冷冻到表面有一层薄薄的冰，烤箱预热170度
奶油奶酪分成小块儿隔水加热软化或放进微波炉里叮几十秒钟让奶酪变软
把软化的奶酪搅拌成糊状
加入融化的黄油
搅拌成非常细腻有光泽的奶酪糊
取另外一个盆，放入蛋黄和砂糖20g
搅拌均匀后筛入玉米淀粉
搅拌均匀
将煮沸的牛奶加进搅拌好的蛋糊盆里快速搅拌
将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊
直到粘稠为止，立刻离开热水
将打发好的奶油奶酪倒进拌好的蛋糊里
搅拌均匀
用一块儿湿热的毛巾盖在搅拌好的奶油奶酪盆上待用
蛋白提前放进冰箱冷冻到表面有一层薄薄的冰，取出蛋白
蛋白分三次加糖，低速打发蛋白，直到蛋白具有光泽，且提起打蛋器，蛋白呈大三角下垂就可以了，即湿性发泡即可
打发好的蛋白里取1/4加进奶油奶酪蛋糊里面
以从下到上的方式搅拌均匀
将剩余的蛋白全部加进奶油奶酪蛋糊里
搅拌均匀
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，最好从30厘米的高度向下倒面糊，这样可以排出大的气泡
轻震几下模具，去除气泡也可让表面平整
烤盘里注入热水，烤盘上放烤架，把蛋糕模具放在烤架上，如果是固底模具可以直接把模具放在热水里，170度15分钟，160度25分钟，关火焖 60分钟后再从烤箱内取出
成品
成品
油菜豆腐炒鸡蛋
减肥期间，想吃清清淡淡的晚餐，还要兼顾挑食孩子的营养，蛋白质蔬菜，一个不能少，再加上一碗煮的稠稠的大米绿豆粥，搞定！
用料：
三棵油菜
一个鸡蛋
两瓣大蒜
水淀粉食用油
盐酱油
做法：
水烧开，加少许盐，放入切成块状的豆腐，焯过水的豆腐可以去掉豆腥味，炒时也不容易炒烂
用焯过豆腐的水烫油菜，乘出备用。
鸡蛋一个炒散。
炒锅加底油，加入蒜末炒香。
按个人口味加入郫县豆瓣酱，不喜欢辣口味的可以不加。
依次加入豆腐油菜和鸡蛋，加少许酱油翻炒一下，放淀粉水，最后放盐。
出锅开吃，清清淡淡家常菜。
翡翠白玉饺子
自己吃的，所以没有加很多调味品，尽量保持食物本身的原味
用料：
一小把叶子菠菜
适量水
适量克面粉
400克包菜
适量盐
适量生抽
400克猪肉
2个鸡蛋
半根胡萝卜
6个香菇
适量葱姜
做法：
1.活一个白面团，将菠菜榨汁活另一个菠菜汁面团，再将白面团揉成长条，菠菜汁面团揉成与白面团同样长度的长条，压扁，使其能正好包裹住白面团（白面团表面太干可以均匀的抹点水，使其更好的与菠菜汁面团粘连)
2.将作好的长条切成均匀的小块，按平
在用擀面杖擀成饺子皮
然后就像正常包饺子一样
完工啦
香飘飘披萨酱🍕
小美120度低温烹制披萨酱🍕最大限度保留食材营养，纯天然、无添加；营养又美味～～小孩子都很喜欢😘赶快行动吧😎

可以提前把披萨酱熬好放冰箱冷藏，随时想烤披萨🍕的时候就会特别方便。不想烤披萨，用披萨酱拌面条🍝拌米饭也灰常美味🤩
用料：
600克西红柿🍅切块
100克洋葱🧅切块
5瓣大蒜🧄
30克橄榄油
1茶匙🥄（5克）盐🧂
1茶匙🥄（5克）黑胡椒粉
1茶匙🥄（5克）干燥罗勒
1汤匙🥄（15克）冰糖粉🧊
做法：
准备好所需食材。取一个碗放在锅盖上，将所需食材称量好，例如番茄🍅600克，记得称之前先将磅秤归零哦😋
将蒜头和洋葱放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。用刮刀棒将材料刮至主锅底。⚠️速度超过3都必须盖好量杯盖儿，防止主锅内食材从锅盖的洞口喷溅出来😝
主锅继续加入橄榄油，主机屏幕继续设置3 分/120°C/速度 1将洋葱🧅爆香，可以打开量杯盖，低温烹饪的洋葱很美味哦、多闻一闻，可以增强身体免疫力哦🤪
主锅继续加入番茄，并以10 秒/速度 5切碎。
主锅继续加入盐、黑胡椒粉、干燥罗勒和糖，可以将网锅放在主锅盖上，以30 分/Varoma/速度 1烹煮。黑胡椒粉和干燥罗勒很常用，家里一定要备一点哦😋
⚠️主锅盖上放置网锅代替量杯盖，作用是为了防止熬酱过程中，主锅内食材发生喷溅😛具体操作如上图👆
音乐声响起，美味的披萨酱就出锅啦……
可以作为披萨的底酱使用。此食谱的份量大约够三个8寸披萨哦🤪
荷叶莲藕粉蒸牛肉
用料：
60 g长糯米
30 g大米
1-2个八角
1小把花椒
1个 或按口味辣椒
2片 +  2片姜
酱油
糖
200 g牛肉（牛腿或者牛里脊，纯瘦）
1勺料酒
1-2块台湾红腐乳
1节莲藕
1片干荷叶
做法：
大米和长糯米放入一个炒锅里。（别用不粘锅，会轻微伤镀膜的）
两片姜切成丝，八角撇碎，辣椒撇开，与花椒一起加入到米中。小火不停翻炒
直到香料出香，米变得金黄。约20分钟
滴入1-2勺酱油，快速翻炒均匀
完全炒干后，盛入小碗，待凉
挑出一些八角和花椒粒来（不然个人觉得五香味太重），用搅拌机抵挡粗略打碎。不要完全打成末，不然没口感了。米还要有点碎碎的颗粒才好
取牛腿或者牛里脊肉
切成不到1cm的条/小片
用一勺酱油、一勺料酒、盐、胡椒、两片姜切出的姜丝、1茶勺糖与一筷子台湾红腐乳搅拌均匀，并且加入2勺水，搅拌均匀。加过水的肉蒸出来尤其多汁
腌制至少30分钟
将牛肉夹出来（不然个人觉得调料太重），与2/3的蒸肉粉混合均匀。腌料不要倒
藕去皮切块
将荷叶铺在蒸笼上（我直接用的干荷叶，没有泡。也可以泡软了再使用）。先铺上藕块，然后铺上混合了蒸肉粉的牛肉
撒上剩下1/3的蒸肉粉
取1勺腌料，加入2勺水，搅拌均匀后，均匀地淋在蒸肉上
盖好荷叶，盖上蒸笼盖。旺火蒸半小时，即可
椒盐九肚鱼
过程很容易，大人吃的可以适量椒盐粉，小孩吃可以不下，非常下饭一道菜。。
用料：
8条鱼
适量椒盐
2勺淀粉
1包面粉
适量盐
1包面包糠
做法：
首先先把鱼骨头去掉，从中间开刀到后背，另一边的鱼骨头切出来，再切块，
适量的用筷子夹两三个粘炸粉，
第三步粘鸡蛋液，
第四步从鸡蛋液夹起来粘面包糠，然后就可以直接下油炸，这一步没照出来，，注意火候，
这是面包糠，有黄色面包糠乜可以
万能炸粉，超级好用哦'，其实炸粉可以不用一整包下的，只要把鱼粘炸粉双面是白的就好了。记得要准备三个盘子哦，可以放鸡蛋液，还有炸粉面包糠
这就是成品
这个图乜可以按上面的炸粉炸，首先鱼骨头切除然后切块，先粘炸粉再粘鸡蛋液再返来粘炸粉，就可以下油炸，油随自己下多少，
三丝炒米线
为了每天做不同的早餐给孩子们吃，自己研发出来的三丝炒米粉，儿子吃了回味无穷！天天吵着要吃！
用料：
克米线250
个鸡蛋3
勺生抽2
根胡萝卜半
克盐少许
根葱少许
包菜或大白菜150克
午餐肉100克
做法：
先准备好胡萝卜切丝，葱切段，火腿丝或午餐肉丝，包菜或白菜丝和三个鸡蛋。
将米线放到清水里泡10分钟，然后隔水起来凉干备用
首先将鸡蛋打碎放到锅里去炒一下起锅备用
再将葱丝、红萝卜丝、青菜丝、午餐肉丝放到锅里吵香
待三丝炒香之后把米线放下去混合在一起，然后下生抽、盐少许，翻炒，在在这个时候如果米线太干的话需要分多次加少许的水
香喷喷的三丝炒米线，就可以起锅食用了。
【创意食谱】番茄甜椒汤
用料：
350 克荷兰或西班牙红椒
4 个意大利罗马番茄
少许盐、黑椒碎
少许橄榄油
1 棵百里香
50 克红葱头
4 瓣蒜头
150 ml鸡汤
少许酸奶油
少许意大利黑醋
少许欧芹碎
少许初榨橄榄油
做法：
将甜椒、罗马番茄放烤盘内，撒盐、黑椒碎及橄榄油，放入已预热 150˚C 烤箱烤约 30 分钟。
将甜椒取出放碗内，包上保鲜膜放凉，再去皮去籽。
将甜椒肉、罗马番茄、百里香叶、红葱头和蒜头放入鸡汤中煮沸，用手持 搅拌机打滑成茸，将汤再次加热，用盐及黑椒碎调味。
汤面加上酸奶油、意大利黑醋、欧芹碎及初榨橄榄油，即可上桌。
菠萝咕咾肉
姊妹篇凤梨咕咾肉，韶妹：妈妈，你好久没烧🍍菠萝咕咾肉啦。我：你胖的我不敢烧了祸害你[捂脸]，而且菠萝下市了……韶妹：那你就用番茄啊，番茄咕咾肉反正也要放番茄酱。奶奶：家里苹果🍎多，也可以苹果咕咾肉……好吧，没有拒绝的理由……很高兴有这样的一个味道镌刻在小吃货的记忆里……
用料：
1个凤梨
1个鸡蛋
500克里脊
适量糖
适量白醋
适量生抽
适量盐
适量番茄酱
适量清水
1个没有也行青椒
做法：
里脊肉切小块，均匀撒一小勺盐，少许白抽，少许料酒（不喜欢的可不放料酒），生姜片5片左右，抓匀，腌制半小时或更长时间。青椒切菱形◇，凤梨切片待用。
敲一个鸡蛋，只用蛋清，放入腌制好的里脊肉拌匀，一块一块的肉拍上面粉放另外干净的盘子里。开中火，锅里放油，轻轻一块块放进里脊肉，炸至金黄捞出。静置一会再放入油锅再炸一遍可以多炸一会至酥脆。捞出肉块。
油倒出，锅中留少量或不留油，调大火，放入里脊肉，翻炒一会加凤梨，再翻炒放入调好的糖醋番茄汁，再次翻炒至酱汁均匀的裹在里脊和凤梨上。装盘，凹造型，上桌。
松茸蘑菇汤
用料：
25克松茸
50克白玉菇
50克蟹味菇
50克海鲜菇
25克香菇
适量葱 姜 蒜
少许香菜
少许盐
适量白胡椒粉
少许鲜贝露
少许鸡粉
少许海鲜酱油
做法：
首先把干松茸用水泡一下，然后烧一锅水，待水开后把白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇和松茸用水焯一下捞出
做汤最好用砂锅，保温效果比较好。把锅烧热，放油，我用的是玉米油，把葱姜蒜放入锅内炒香，然后把各种菇放入锅内翻炒，裹上葱姜蒜的香气，倒入热水 
待水烧开后加入一小勺的鲜贝露，一小勺的海鲜酱油，适量的盐和两小勺的白胡椒粉调味，继续将汤煮沸，盖上锅盖，小火再煮15分钟左右，入味
此时的汤已经有些浓了，香味也出来了，加入适量的鸡粉，再煮5分钟，撒入少许的香菜即可，关火
这样一锅香气十足，营养丰富的松茸蘑菇汤就做好了，喝过暖暖的
水饺粉电饭锅面包
没有烤箱用电饭锅，没有高筋粉用水饺粉，没有耐高糖酵母就少放糖，懒得揉就用冷藏法，各种凑合做出来也挺成功的
用料：
2个鸡蛋
500克水饺粉
50克糖
200克牛奶
5克酵母
10克盐
50克黄油
做法：
500克水饺粉，5g酵母（我没有耐高糖酵母用的普通安琪的），50g白糖，10g盐，两个鸡蛋的蛋清，以上材料混合在一起，慢慢地加入牛奶搅拌成絮状。不同牌子面粉吸水能力不同，我用的是河套水饺粉，大概200g牛奶。整体的感觉是软硬适中，不粘手
把面絮揉成光滑的面团，揉个十分钟吧，感觉有一点筋骨了，加入黄油揉匀，这时候的面团变得很柔软，但依然不粘手，放进大碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
一夜过去，面团在冰箱里也顽强地发酵到了两倍大。拿出来整理整理，揉吧揉吧排气，再揉个十分八分的基本就能出膜了。
揉好的面团分成十个剂子，分别压扁擀成牛舌状，再卷起来，竖着放进电饭锅排排站。电饭锅里洒进几滴水，打开煮饭档加热半分钟，升温到三十七八度，盖上盖子继续发酵
两个小时左右发酵到两倍大，在面团表面刷上蛋黄液，打开电饭锅蛋糕功能，走完程序后把面包倒出来，翻个个儿面朝下再加热十分钟，给表面蛋黄液上色
好了，开吃
松软可口，质地也不错
香菇鸡肉豆腐卷
因为在减脂，每天没事儿就想着怎么做既好吃有低油低脂的吃法。今天研究出来一款香菇鸡肉豆腐卷，觉得特别好吃。而且，可以一次多做一些，切块或者切片保存，吃的时候加热配料汁就可以啦！而且，这道菜不仅可以当减脂菜来吃，还可以宴客哦！
用料：
200克鸡腿肉/鸡胸肉
2朵香菇
1张豆皮
适量葱姜
适量盐
适量生抽
适量白胡椒粉
料汁
适量葱姜蒜末
适量生抽
适量蚝油
适量水淀粉
做法：
原料
鸡肉剁成肉糜
香菇切粒备用
馒头搓成馒头碎
葱姜切末备用
鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀；
加入香菇、葱姜碎搅拌均匀；
加入一个鸡蛋，搅拌均匀；
加入馒头碎继续搅拌；
搅拌均匀
将豆皮铺开，我的豆皮是37*21cm；
将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上，正好铺满
将铺好肉馅儿的豆皮卷起；
锅中放水，将豆腐卷放入蒸锅中，开大火烧开，上汽后蒸15分钟。
正好后切段或切片
这个期间可以制作料汁，锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味；
然后放入生抽和蚝油继续翻炒，然后放入水；
水烧开后，芶入淀粉水，勾芡后将料汁浇在豆腐卷上即可。
孜然洋葱煎豆腐
转
用料：
400G北豆腐
（大）半个洋葱
2-3瓣蒜
1根葱
1汤匙调味：孜然粉
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
1茶匙白砂糖
2茶匙花雕酒
盐
做法：
1.北豆腐大约5mm厚片状
2.煎豆腐可以在两面撒点细盐
3.煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好
4.起油锅，加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒，炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀
5.加入孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀
6.倒入煎好的豆腐片拌一下
黑椒炒排骨
用料：
一斤肋排
青黄各半个青黄椒
黑胡椒粉
黑胡椒碎
耗油
生抽
老抽
半个洋葱
葱姜蒜
料酒
做法：
肋排切小块洗净，用厨房纸吸干水分，用生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉腌制半小时
适量油煎腌制好的排骨，小火煎熟（大概十来分钟吧，一定要用小火，不然外面焦了里面还是生的），捞出备用
重新放入适量油（比炒菜多点），放入葱姜蒜炒香，放入洋葱，青黄椒
将煎好排骨进锅，倒点料酒，不停翻炒
尝尝味道决定要不要放盐= =，排骨熟了齐活~
白萝卜肉饺-婆家的能量炸弹
我是北方人，饺子从小吃到大，谈不上喜欢。因为它多数时间是餐桌的配角儿，大伙儿在大桌子上大鱼大肉大盆大碗的早就吃撑了，饺子端上来嘛象征性的吃几个，有点像新闻联播过后的天气预报，没它肯定不行，但搂两眼就得。

　　老公也是北方人，地道的面食狂，一年下来吃的饺子比我几十年都多，震惊。

　　婚后头一年在婆家过春节，不出意料熟悉的节奏——大鱼大肉之后上饺子。饺子的模样特别精巧好看，已经吃到99成饱的我夹起一个咬了一口，嗯，皮很Q，馅很细润，味道……啊！味道比口感慢两拍才传递到大脑，鲜、香、鲜、香，重复激荡，特别的有滋有味儿！大脑不含糊，下达指令：持续摄入！那天我吃了一大盘，消化到到亮，不后悔。

　　我很好奇，为什么婆家的饺子可以赢过大餐呢？后来经过反复吃、追着问，我大概想通了一点点：味道是有力量层级的，不论高低都可以很美味，但层级越高，刺激越强，吃到的时候越惊艳。比方说烫青菜是一级，红烧肉是五级，麻辣火锅大概十级。

　　婆家饺子的力量层级就远高于我家饺子，体现在肉多且选用五花肉增香，大量的虾仁增鲜，油盐给够否则压不住鲜香，如此一来层层递进，最终的结果就是味道炸裂，热量爆棚，哈哈。

　　这个菜谱是婆家饺子系列里我心目中最为经典的一款：白萝卜肉饺子。白萝卜本身比较淡泊，但却是一把吸油好手，特别能体现这种肉饺子能量炸弹的魅力。但我每次在家尝试复制都多少有些出入（比如这次就咸了，喝了好多水，还好做了记录，菜谱里把盐量调小啦），回家的时候总要再三向他们讨教。或许，父母的手艺，是有魔法的吧？

　　以下用量是两人份哦，能包共50个饺子左右。
用料：
150克五花肉
50克虾仁
400克白萝卜（去皮）
30克葱
8克盐
10克生抽
0.5克白胡椒粉
25克花生油
25克全蛋液
250克饺子粉或高筋面粉
130克冷水
做法：
先来制作饺子皮的面团。饺子粉加水和成团，没有干粉就行不必多揉，盖好饧20分钟。（面团要偏硬一点，饺子皮才会爽滑劲道。）
20分钟后把面团取出大力揉到光滑，之后再饧20分钟，重复揉面的步骤。饧
面间隔的时间，用来准备馅料。
处理白萝卜。这一截是中段，去皮前500克，去皮后400克。
白萝卜去皮后擦细丝，加一小碗水放到锅里煮五分钟至萝卜丝变软。放凉。
放凉后的白萝卜丝挤干水分，剁剁碎，否则包的时候不容易取馅。（挤干水分的白萝卜约为200克）
五花肉馅加入盐、生抽、白胡椒粉，充分搅匀。（戴着一次性手套抓匀比较方便，入味均匀）
新鲜的海虾去壳，切成粒，再粗粗的斩几下，不要剁成泥就好。图片是还未切粒的虾仁。
肉馅与虾仁搅匀，虾仁依然是粒状的还比较分明。
加入切碎的葱花和白萝卜。搅匀。
加入全蛋液，搅匀。
加入花生油，搅匀。
这时看一下馅料，状态应该是油润有光泽的，如果肉馅偏瘦油脂不够，可以多加一点花生油，全蛋液也是调节馅料湿润度以及达到细嫩口感的。
面团取出，揉几下后搓成长条，等量分割成小剂子。摁扁。
擀成薄皮。不要太大，个人觉得肉馅饺子如果皮薄馅大会很腻，小小一只，一口一个，最得意。哈哈。
嗯，要包喽~
哈，捏起来啦！
样子还是比较普通哈。说起来，婆婆包的饺子模样俊俏令人惊叹，我们每次都在旁边观摩，但总也学不好。不过念念不忘必有回想，近期感觉有点进步哩，以后多加练习！
嘿嘿，排成排！
咦哈，熟啦！
煮饺子没啥心得，我家方法是：开水下饺子，再次煮开锅后加一小碗冷水，重复一次，饺子全部浮起就好啦。
你看这白萝卜肉饺子，纯洁淡泊的样子掩盖下居然是颗香得流油的能量炸弹咧。
青菜鸡丝米粉
#早餐#，吃上一碗自制的热腾腾米粉，小小的幸福感up up up.....
用料：
100克米粉
50克鸡胸肉
6颗小青菜
适量盐
1汤勺生抽
适量蚝油
适量辣椒油
适量黑胡椒粉
适量黑芝麻
做法：
米粉用的是江西的麻姑米粉，将米粉在前一天晚上用80度热水浸烫，第二天备用
早上米粉用冷水冲洗后沥干水分，烧一锅热水，焯烫整块鸡胸肉。待鸡肉熟后入碗里放凉，在将鸡肉撕成鸡丝，备用。
另起一锅水（待水开后放入清洗好的小青菜）在水烧开前，用碗将米粉调料调制好：盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，辣椒油（蚝油和辣椒油本身就有一定的油，所以植物油可以省去，黑胡椒粉可根据自己的口味放）
差不多2分钟青菜煮熟了，把米粉放入热水中过一遍（提前处理好米粉是这样不容易糊，如果当天想吃当天煮，这样的米粉容易糊不说口感还不太好）
水开后，将米粉和青菜倒入有调料的碗中，再将备用的鸡丝一起放入，最后洒点黑芝麻。一碗热腾腾的青菜鸡丝粉就好了。
排骨炖豆角
我喜欢排骨炖的软烂的感觉，所以炖的时间长
用料：
1000克排骨
500克豆角
3片姜
10粒冰糖
1个八角
2勺老抽
2勺生抽
适量盐
2勺料酒
1块桂皮
1根葱
2勺甜面酱
半块腐乳
3g小茴香
做法：
排骨冷水下锅焯水5分钟（锅里放少许姜葱去腥）
准备葱姜桂皮八角小茴香放入碗中备用
锅中放少许油，把冰糖放进去炒糖色
差不多这样
倒入排骨翻炒
把炒好糖色的排骨放入砂锅中，倒入热水，多放一些，大火烧开转小火，炖两个小时，（如果是高压锅就按排骨键）排骨熟了放入豆角在炖15分钟即可
软烂入味能吃两大碗米饭🍚
啤酒鸭（超简单版）
啤酒鸭，真的是非常美味的一种鸭肉的做法，前段时间给大家介绍了个超简单版的盐焗鸡，很受新手欢迎，这里给大家介绍一个超简单版本的，新手零失败，包好吃的啤酒鸭方法😊😊😆
来试试，超简单，基本就两步
1.半只鸭子用油盐炒香
2.两瓶啤酒煮至剩一点点汁水

稍微详细解说看下文。零基础包成功😊😊。
用料：
2瓶啤酒
半只（约2斤）鸭
一块姜
1勺生抽
1克盐
适量生粉
做法：
懒人：买半个鸭子（2人）

有经验的：挑选好鸭，好食材是所有美味的基础，这个不用多说，好的标准为：
1.散养，喂谷类作物的走地鸭，
2.肥瘦刚好，麻鸭比较好，其他也行
3.生鸭蛋前的鸭子，不老不嫩一只5斤左右的。这些问卖鸭子的人就知道，

懒人：什么也别动，待用。

有经验的：鸭子切块，沥干水，放盘里下一勺生粉（魔芋粉更好）和一勺生抽拌匀。
主要配料就两种，不像其它人都乱七八糟一堆，菜还没做一看就晕😂😂
开锅大火烧油，下姜快爆一下，把鸭肉倒进去，会有水炒出来，没关系，水不多就炒干，水多就锅铲铲掉继续炒干水。
炒到没水，下蒜，原个蒜，我的原个比较大就切半。多少没关系。几个吧。爱辣的下一把整个辣椒。
炒约5分钟左右，看火候喽，自己把握，炒成这样看起来香香黄黄的时候，下盐再炒一分钟。
下盐很快就能炒焦黄，香味出来，炒香了就捞出来，说捞就是把炒出来的油沥出不要。把鸭肉放入准备好的锅里，准备煮。
倒入两瓶啤酒
中火煮30分钟左右，（啤酒的量变少的速度和你的火和锅有很大关系）把握好自己的火🔥和锅😂。差不多没水时要看住，别烧糊了。
还剩一些汁的时候就可以关火上碟了。
有多好吃，做过才知道。保证惊喜。🤣🤣🤣学起来。吃完鸭子的汤拌面，那个绝味哦。

重点总结🥇🥉：就两步，
1.半只鸭子用油盐炒香
2.两瓶啤酒煮至快干水

简单吧，这样都不会就别吃了😂😂😂
欢迎关注我的九蒸九晒芝麻丸菜谱。我们既要美食，又要食得健康！😊😊
缤纷牛油果鲜虾色拉（內含超多實用料理小技巧）
作為一個食肉動物，吃草對我來說真的有點煎熬，所以每當要吃草的時候，我都會想法設法，讓它變得美味些⋯選自己喜歡的食材，做成自己喜歡的口感，調成自己喜歡的味道，即使吃草，也不能將就，生活的儀式感不可或缺#
今天這款色拉會有點麻煩，不過這個菜譜里會有很多實用技巧，每一個食材處理了以後甚至可以單獨成菜哦～
用料：
1.水煮食材准备
1/3根玉米
适量（没过玉米/鸡蛋水
1~2个鸡蛋
10克醋
2.腌渍虾仁和炒制
10只虾仁
5克清酒/料酒
少许黑胡椒
2克鱼露
少许盐
少许（可不加）蒜粉
5克玉米油
3.香煎芦笋和玉米串
10克玉米油
5克黄油
3～4根芦笋
少许黑胡椒
少许盐
少许（炒玉米串用）卡真粉
4.摆盘装饰
1/2个牛油果
适量，切碎蔓越莓干/其他果干
2～3克切碎开心果仁
適量沙拉汁
做法：
1.做料理前最好把所需食材都准备好，做的时候才不容易手忙脚乱哦～虾仁提前解冻，芦笋斜切成段，玉米串成串
2.关于玉米串，教大家个小技巧～选一段玉米，把其中一排玉米粒去掉，如动图最开始所示，然后用牙签把每一排的玉米粒串起来，不一定要串到底部，我这个玉米底部和上面不在一条线上，所以部分底部的我就放弃啦，然後一串一串掰下來，為了讓玉米更加牢固，可以手動收收緊，这个步骤小心别串到手啦🤭嫌麻烦的，也可以直接煮玉米粒哈，我就是今天突然很有兴致，想要串起来😸
3.准备一锅干净的水烧开，把玉米串丢进去煮3~4分钟，基本7~8分熟的样子，就是图片所示，不然生炒不容易熟，当然嫌麻烦的小伙伴，直接煮熟就好了，可以不用炒，我今天的色拉基本每一个食材都是调味了的
4煮了玉米的水，不要丢掉，倒入少许醋，继续煮鸡蛋，倒醋进去有助于凝固蛋白，这样即使你的蛋皮破了，蛋白也不会流了到处都是，而且这里又有一个小技巧啦！⚠️首先水量要淹没鸡蛋，水烧开后，担心放鸡蛋烫手，可以用勺子慢慢放入，然后需要用筷子将鸡蛋在水中旋转一分钟，这样能够让蛋黄更加居中，成品更好看哦～⚠️鸡蛋煮个8~10分钟，就是全熟状态啦，煮好以后放入冷水中降温，稍后剥皮切片就可以啦
5.煮蛋的空隙我们来把虾仁腌渍一下，加入料酒/清酒，魚露，蒜粉，黑胡椒，醃漬以下鍋里放入少許與你有，將蝦仁炒熟即可，可放在廚房紙巾上吸吸油
6.接下來處理籚芛，我今天買的比較嫩，基本後面段一掐就會斷，如果買的比較老，可以切掉少許後半段，然後可以用刀背刮一刮表皮再用，鍋里加黃油，玉米油小火融化，加入籚芛煎香，加入少許鹽，黑胡椒，沒有黃油可以只用玉米油，煎到表皮有點皺，籚芛基本就熟咯，可以放廚房紙巾吸油，吃起更清爽
同樣的，為了少洗鍋，省油，我們繼續用煎籚芛的鍋煎玉米串，然後加入少許鹽，卡真粉，黑胡椒
現所有食材基本都準備完畢了，我們就要開始準備擺盤了
牛油果應該很多人都會處理了吧，我這裡還是囉嗦幾句，牛油果對半切開，去核的方法，可以用刀尖扎到核上，輕輕轉動就可以下來啦，然後表面可以適當抹些檸檬汁，可以減緩氧化速度，而且最好選不太硬的，會比較好吃～如圖橫切成等距離片狀！雞蛋切的時候不要來回鋸，不然很容易散
底部為了更加豐滿，可以用生菜撕段墊底，如同所示或者自由發揮擺盤就可以啦～最後可以撒上喜歡的堅果和果干，更加營養健康美味呢～我今天比較懶，用的是現成的沙拉汁，丘比的大拌菜沙拉汁，還是比較爽口！還做了榴蓮披薩吃🤫
麻辣卤毛豆
贪吃的小太阳，嘴馋了自己做一份卤毛豆
用料：
500克毛豆
15粒花椒
3个八角
适量盐
个人喜好干辣椒
片香叶
做法：
非常的简单，把配料炒香之后加水煮至入味
独一份炒米饭
用料：
用量:两碗材料:剩米饭
一根黄瓜
半根胡萝卜
两根火腿肠
适量玉米粒
适量青豆
1－2克盐
吃饭用的勺子一小勺清水
一根小葱
一包方便面调料包
两个鸡蛋
做法：
黄瓜，胡萝卜洗净切丁备用。玉米粒青豆适量。
火腿肠扒皮切丁备用。别忘了把葱切薄片备用
①先把两个鸡蛋打碎放一丢丢盐搅散放碗里，②锅里倒油，等油热了倒鸡蛋液下锅搅几下③这时往锅里倒几滴水可以让鸡蛋更嫩滑④鸡蛋搅拌至成型出锅备用。
①锅里倒几滴油，油热材料下锅翻炒均匀，小葱爆香再放玉米粒.青豆.黄瓜.胡萝卜.火腿肠
②火腿肠，黄瓜，胡萝卜，玉米粒，青豆翻炒均匀倒入剩米饭大火翻炒③翻炒均匀再把鸡蛋倒入锅里翻炒④最后灵魂之处把方便面调料粉包撕开倒进去翻炒均匀出锅
最后一步盛出锅，开始造呗😂😂
葫芦瓜鲜虾蛋糕
用料：
50克高筋面粉
110克低筋面粉
85克葫芦瓜丝
80克虾仁
3个鸡蛋
40克玉米油
50克胡萝卜丝
1小勺日式唐辛子调料
1小勺盐
2小勺泡打粉
适量白芝麻
做法：
【准备过程】
葫芦瓜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝，并挤出水份只留较干葫芦瓜丝备用
胡萝卜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝备用
虾仁焯水，变成红色即可捞出，剪或切成小块，舀入1大勺面粉裹匀虾仁丁，并用粉筛把多余的粉抖出，使虾仁上覆盖一层薄面粉即可
【制作过程】
鸡蛋加盐打散成蛋液
加入葫芦瓜丝搅打均匀
加入玉米油搅打均匀
泡打粉、高筋面粉、低筋面粉混合，过筛加入鸡蛋液中拌匀成均匀的面糊
加入糖辛子调料和胡萝卜丝拌匀
加入裹了面粉的鲜虾丁，稍微拌匀即可
装面糊的时候准备预热烤箱至180度，面糊装入纸杯中7分满，表面撒上适量白芝麻
烤焙：用180度放置烤箱中层烤焙25分钟即可
啤酒醪糟汤
啤酒加上醪糟的味道真的棒棒哒！有一种喝陕西稠酒的感觉，酸酸甜甜的超级棒！
用料：
半瓶醪糟罐头
两罐啤酒
四个红枣
四个桂圆
一把枸杞
若干葡萄干
若干冰糖
做法：
买一罐醪糟罐头，超市里都有卖
啤酒两罐
桂圆红枣枸杞葡萄干，若干备用
啤酒倒入锅中，待锅开后放入枸杞红枣桂圆等
煮一会儿根据个人口味放入冰糖