xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
排骨玉米汤懒人电饭锅版
用料：
克排骨
根玉米
片姜
根葱
勺料酒
根胡萝卜
克盐
大枣等
做法：
排骨冷水下锅焯一下，撇去浮沫
将土豆、胡萝卜、玉米切段，我还放了几粒大枣
焯好的肉捞出，和切好的食材一起丢进电饭锅里，加葱段、姜片、料酒、盐，我还放了几粒大枣
选择煲汤档，过个半个小时，就炖好啦，出锅撒点葱花，土豆面面的，简单又方便！
桂花糯米藕——记录和奶奶共同完成的菜
这是为奶奶创建的菜谱，她总是用一丝不苟的精神做菜，这道看似简单的甜品，是由我俩共同完成，奶奶灌糯米，我来煮。
奶奶有糖尿病，不喜太甜，所以糖我放了很少，比较清爽，软软糯糯，家人都说好吃～
用料：
1节藕
少许糯米
4颗冰糖
少许红糖
少许 糖桂花
做法：
糯米洗净，加水浸泡一晚。
莲藕洗净刮去皮，从粗的一端约5厘米处切开（切个藕盖，保留备用）。
把糯米用小勺及筷子辅助灌入各个藕孔，边塞边磕打（磕打使米填的紧实）。
装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住。
把藕放入砂锅内，加入没过藕的水，加入冰糖，红糖。大火煮开后转小火，一共煮2个小时。
将煮好的藕切片，摆盘，淋入桂花酱，即可食用。
骨汤豆尖干丝
用料：
2块白豆干
一大碗骨汤
100g豌豆尖
做法：
白豆干片成片儿，再切成丝，越细越好。我第一回片豆干，还是粗了点
放一点油，把豆干略微炒1、2分钟
再倒入骨汤，盖上锅盖，骨汤开后，转小火煮个10分钟
豆干煮好后，把豌豆尖放进去。豆尖塌下就立即关火，几秒钟的事
最后加盐即可
快速剥玉米粒
每次剥玉米都绞尽脑汁，直接切下来都会浪费很多。
了
      用了这个方法后就简单了，不需要其他工具，简单快速。
用料：
玉米
菜刀
粘板
做法：
玉米剥皮洗干净，放粘板砍成两段。
小心切到手🤪
如图，对半切开
我切了三根玉米
然后一排排往侧面剥下来，非常干净，强迫症感觉特别爽😬
三根玉米非常快捷就剥完了，玉米棒上面都特别干净。来个炒玉米粒，或者榨汁都是极好的😋
银鳕鱼苹果粒粒面
银鳕鱼   苹果  莲花白 面粉 柠檬
用料：
200g银鳕鱼
做法：
洗净银鳕鱼铺柠檬片去腥
大火蒸10分钟闷5分钟
无肉去刺去皮捏碎，尽量碎一些，银鳕鱼都是大刺所以不费劲
莲花白煮熟去茎留叶剁碎，也用的香蕉苹果，直接剁碎就行
和银鳕鱼搅拌
加上一点面粉，加点蒸鱼时候的汤汁，如果嫌腥味重可以换成水，搅拌成面糊，不用太粘稠
锅里水煮沸后，用漏勺过滤扮好的面糊，勺子辅助按压，面糊会一粒粒落到锅里。
漏完基本煮几秒钟就熟了
成品
宫爆鸡丁
元哥点了一份菜～～～
用料：
180g鸡胸肉
适量胡萝卜黄瓜 炸花生米
少量姜蒜葱甜面酱，白胡椒粉辣椒
做法：
鸡胸肉平铺菜板上轻轻拍松，切丁入盐，白胡椒粉，淀粉拌匀腌制十五分钟
胡萝卜黄瓜切丁，花生米炸，甜面酱大半勺备用
葱姜蒜小辣椒一个，腌好的鸡丁炒变色捞出备用
热锅下油，小火。放葱姜蒜小辣椒炝锅，炒香扔掉。放胡萝炒到断生再放入备好的鸡丁，倒入生抽，白糖一勺醋半勺老酒二勺甜面酱大半勺。最后放入黄瓜加点鸡精，最后放入凉好的花生米，完毕装盘(^_^)
糖醋肉丸子
用料：
猪绞肉
鸡蛋
葱姜蒜
料酒
生抽
淀粉
白糖
香醋
盐
番茄酱
做法：
猪肉馅（最好肥瘦相间的），加料酒、生抽、鸡蛋、葱姜蒜末、少许盐糖、淀粉，顺时针方向搅搅搅，直到肉馅黏黏的，就是上劲了。（为啥是顺时针呢？因为我顺手呀。你想逆时针也可以，只要你顺手～反正往一个方向搅～）
然后烧一锅热油，炸丸子～ 炸到外焦里嫩的样子（火候你自己控制吧！）然后沥油捞出。这时候厨房香的呀……不偷吃是不可能的，就是忍住不要吃光了就行！
糖醋汁（醋+糖+番茄酱+水，比例你尝，按自己的喜好自己掌握，比如我爱吃甜就多加了白糖）下锅，下丸子，扒拉扒拉，然后下一小碗淀粉水勾芡，让肉丸子都均匀裹上糖醋汁。
完成！
蚝油鸡翅
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。
只需要把鸡翅稍微煎一下，用生抽和老抽上色，用蚝油和糖挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
用料：
8个新鲜鸡翅
1汤匙半蚝油
4粒姜
5片蒜
2汤匙米酒
1汤匙半生抽
1茶匙老抽
1茶匙盐
1/2汤匙糖
做法：
材料备好
姜、蒜切片备好
鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔
淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐
用手抓匀后腌制30分钟
锅下少量油烧热，把鸡翅放入
调小火将鸡翅两面煎至焦黄
把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片
淋入1汤匙米酒快速翻炒
再淋入1/2汤匙生抽
1汤匙蚝油
1/2汤匙糖炒匀
加入清水没过鸡翅
大火烧开调入小火
汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
爆炒火鸭
自家养的火鸭。自家种的萝卜。就是好吃。
用料：
1火鸭
1萝卜
做法：
煮熟
将萝卜放入汤煲
切开
放蒜。酱油。翻炒。
完成
盛汤。开饭啦😄
2斤大月饼蛋黄莲蓉馅
在我们家乡元宵节每家至少都会有一个大饼头，2斤或4斤的，大饼头自然成送礼的佳品！
小时候的大饼头大多数都是金腿五仁的，这次就做个自己爱吃的蛋黄莲蓉馅！想做其他馅的就代替莲蓉可以了
用料：
33克玉米油(可用花生油代替)
3克枧水
83克糖浆
3克吉士粉
128克中筋面粉
做法：
烤箱提前200度预热5分钟！
咸蛋黄喷少量料酒去蛋腥，放入烤箱中层180度烤6分钟(时间不要烤太久，烤太熟成品切开蛋黄会碎)
先把液体类的玉米油，枧水，糖浆倒一起混合均匀
先吉士粉混合均匀，再加入中筋面粉，用硅胶刀翻拌均匀至无干粉，后面可以带一次性手套抓几下
抓均匀后用袋子装起来醒发一个小时左右
2斤饼头皮250克，馅750克！饼头内陷我放10个蛋，先称蛋，再称莲蓉(两者合起来750克就对了)
咸蛋蛋和馅称好，一共750克，莲蓉根据蛋的个数来分数量。我加10个蛋，莲蓉包蛋黄分10份，包好如图拼在一起，压实！
饼皮搓圆，放在油纸的一端，用手摊开，比馅团要大些，如视频操作！
在饼团上撒把玉米淀粉防粘，记住旁边也要撒，这样就不会粘模，再用擀面杖根据饼团大小来调整月饼模，擀平表面，撕开油纸，转移到垫油纸的托盘上脱模！
烤箱180度预热5分钟
然后用小喷壶在月饼表面喷少量水

送入烤箱中层170度烤10分钟拉出来刷蛋液
蛋液就是鸡蛋黄加少量清水混合的液体！

刷完蛋液再放回烤箱中层继续170度烤20分钟！
烤到表面上色明显，自认为色泽满意，可以撕张锡纸拉开烤箱快速放到月饼上面，这样可以防止月饼上色严重，不建议缩短时间烤，大月饼的底部不烤干，月饼放不久！
出炉啦！
好多蛋蛋😍😍😍
大块吃自己爱吃的饼感觉真爽！
黑麦🎃南瓜爆浆面包（新手福利）
没有任何技术难度！
值得尝试
一次成功！！！
真的好好吃
会爆浆的黑麦面包喔～
用料：
250克黑麦粉
50克普通面粉
取决于面粉吸水性温水
3克酵母
200克南瓜
50克牛奶
20克玉米淀粉
30克赤藓糖醇
2克盐
做法：
面粉，黑麦粉，赤藓糖醇，酵母搅拌均匀，加温水，和面，差不多这样就行，不需要一直揉面，放到冰箱冷藏一晚上让面团慢慢发酵
南瓜蒸熟
移入蒸熟的南瓜，加入牛奶和玉米淀粉搅拌均匀再开火，煮到半凝固状态即可放入冰箱，冷藏备用
大概就是这个状态哈
第二天拿出面团，一个指头戳进去，不回弹就好

分成剂子
加入馅料，可以卷也可以包起来，各种形状都可以
我做的五花八门的哈哈😄
倒一碗热水，放入烤箱，不用开烤箱，关上烤箱门，二次发酵30-35分钟
割出花纹，烤箱预热十分钟
撒面粉和燕麦装饰，我是大概165度，25分钟，根据烤箱大小和脾气来决定
OK啦
真的会爆浆哦 不妨试一试吧！
蜂蜜柠檬茶🍋
炎炎夏日喝一杯清凉的蜂蜜柠檬茶，又解渴又美白，最重要的是，做法还简单噢
用料：
7个（自定）柠檬
若干蜂蜜
一勺盐
做法：
先用清水冲洗柠檬后，用食盐摩擦柠檬表面可有效洗净表面污垢
准备好所有的原材料：洗净的柠檬和玻璃罐、蜂蜜
柠檬去头去尾，切片备用
玻璃罐保证干净没有水分，先放入蜂蜜铺满一层瓶底，将柠檬片放入，逐层放入蜂蜜，逐层码放柠檬，让蜂蜜将柠檬盖住
最后盖上盖子密封，放冰箱冷藏保存（不是冷冻），一周后柠檬片被腌透，即可温水泡水饮用。
尖椒炒焖子
去丹东出差，临走的时候在菜场转了一圈，买了块焖子回来吃了两顿。第一顿做的吉林煎粉也很好吃哦，在吉林上班的时候干妈经常做给我吃，煎粉也是吉林的老特色小吃啦。剩了半块妈妈说吃炒焖子。和馒头一起吃，在来一碗鸡蛋柿子汤，完美✌️
用料：
1个尖椒
适量生抽
适量盐
4瓣蒜
适量生抽
1根葱
适量鸡粉
做法：
焖子切小正方形块即可，尖椒切丝与块您随意，准备葱姜蒜备用
热锅下油 葱蒜爆香 放花椒面
放焖子翻炒三四分钟 加尖椒翻炒三分钟 放生抽 老抽  鸡粉 盐 快速翻炒均匀 出锅即可
开吃！
虾仁滑蛋
这里勺是喝汤的陶瓷汤勺
用料：
👆虾用料：
15个活虾
2克盐
半勺料酒
半勺淀粉
1克（一点点）胡椒粉
✌️蛋液用料：
3个鸡蛋
2克盐
2勺清水
半勺油
2小朵👌配菜：西蓝花🥦
2勺油
做法：
活虾剔虾线，剥壳，洗干净
用2克盐，半勺料酒，半勺淀粉，一点点胡椒粉抓匀腌制20分钟
西蓝花掰成小朵，洗干净，焯水，泡冷水
鸡蛋打撒加2勺水，2克盐，半勺油搅匀
腌制好的虾洗干净，控干水分
锅中放入1勺油烧热，小火入虾仁炒至虾变白盛出
再入1勺油烧热，小火入一半蛋液，待蛋液稍凝固时倒入虾仁 ，用筷子搅动，蛋液稍凝固就用筷子搅动
再倒入剩下的蛋液，继续搅动，直至蛋液还剩少许液体时倒入西蓝花，关火用锅中余温凝固剩余蛋液
鲜美嫩滑
超级简单的芹菜炒鱿鱼~
小厨娘昨天炒的洋葱炒鱿鱼，今天新买了一把水灵灵的新鲜芹菜，看到冰箱里还剩下一只鱿鱼，就尝试炒一炒芹菜鱿鱼啦~
用料：
一只鱿鱼（我用的是干鱿鱼）
两把~芹菜
适量葱
适量蒜
少量小辣椒
适量酱油
少量米醋
适量味极鲜
适量料酒
做法：
干鱿鱼提前浸泡2~3小时，洗净，切段，切花刀，锅中倒入热水，葱段和适量料酒，将切好的鱿鱼倒入，中火煮。
待鱿鱼煮至颜色发白，取出，切成小段，锅洗净，倒入油，加葱花蒜末煸香，倒入鱿鱼。
翻炒片刻，加入少量酱油调色，继续翻炒。之后倒入芹菜。
芹菜炒制过程中倒入味极鲜及少量米醋，保持芹菜本身的清脆则不宜翻炒过久。出盘！
💓椰蓉牛奶小方
用料：
400克纯牛奶                     
60克玉米淀粉
35克奶粉
35克白砂糖
适量椰蓉
做法：
首先准备以上材料，包括 刮刀 与 不粘锅
把 玉米淀粉 倒进不粘锅
然后加进纯牛奶
接着把白砂糖倒进去
最后把奶粉倒进去
然后搅拌均匀，让细砂糖完全融化
然后开小火不停搅拌，一定要不停搅拌哦
直到已经成稠了，就立刻关掉火，放在一个耐热的碗里，底层铺上椰蓉(方便冷却凝固时候倒扣出来)。然后放进冰箱冷藏4小时左右。就可以拿出来切方块了。
💖最后切成方块或者自己喜欢的形状。(绿色的是抹茶味的，如果想弄抹茶味的话就把奶粉换成抹茶粉，一样的比例)
荠菜煎饺～
用料：
10克葱花
10克油
3克盐
一斤荠菜
一斤蛤喇
半斤肉馅
10克生抽
120克面粉
适量水
做法：
面粉兑水活成面团，然后制作好饺子皮～
把材料依次放入调馅盆调好～
包成饺子～
下锅煎饺～
扣盘成功～
疫情期的懒人餐 芝士焗饭
疫情期间
宅在家里
各种动手做美食的我们
用料：
适量黄油
适量洋葱
适量火腿肠
适量玉米粒
适量青椒
适量肉丁
适量土豆丁
适量花菜
适量黑胡椒
适量番茄酱
适量芝士碎
做法：
准备食材
黄油热锅 依次加入食材 翻炒至6分熟
加黑胡椒 番茄酱 
铺好米饭
再铺炒好的菜
再来一次芝士碎
烤箱180度 12分钟出炉
没有骨头的鱼儿~
嘟先生嘴巴比较挑剔，而且接受不了腥味，也不会吐骨头，所以不喜欢吃鱼。为了让嘟先生吃点点鱼儿，可谓是不容易吖。以前比较少看到有龙利鱼卖，之前去盒马逛逛，无意间发现有龙利鱼，而且超级划算，就囤了几包，以便不时之需，哈哈哈哈~可惜现在盒马的龙利鱼升价了，最近都没舍得买了~
用料：
200g龙利鱼
1个番茄
5片姜片
约1勺盐
3勺酱油
小半勺白胡椒粉
半碗清水
做法：
在盒马买的200g的龙利鱼一包
番茄洗净后，摘掉蒂，在背部划个“十”字，然后放入开水中烫约1分钟，以便去皮
捞出番茄，去皮
将龙利鱼切段，番茄切块，备用
开火热油，放入准备好的姜片，放入番茄，翻炒，加入点清水，继续翻炒，翻炒至有番茄汁后，将火调小后，再放入切好的龙利鱼，加盐、酱油和白胡椒粉，将火调大，超至龙利鱼熟透后便可。起锅，开吃！
绿豆冬瓜肘子汤
这款汤食材简单，做法也是超级简单，材料准备好了一口大锅炖两三个小时，绿豆全部化在汤里，汤味浓郁。刚好降降火排排毒哈。
用料：
约500g猪肘子
约300g冬瓜
一把小葱
3片姜
一大勺黄酒
少许蚝油
少许醋
适量盐
两把绿豆
随意百合
随意莲子
做法：
绿豆莲子百合洗净泡水里，葱一小把，姜三片，待用。
肘子用清水洗净。（也可以用猪脚哦）
锅里加满水，放入肘子，两片姜（额外加的），一勺黄酒，水开后再煮5分钟，然后捞出肘子用温水洗净。
放入除冬瓜外的其他食材、调料，加适量水，大火煮开后，转小火炖2小时。
绿豆肘子汤已经可以出锅的时候，再加冬瓜，小火炖个十几二十分钟，即可。
大功告成～可以撒点葱花装饰哦～我懒得切了，就不放啦。
鸡丝凉面
健康美味的快手晚餐
用料：
1块鸡胸肉
1把面条
适量豌豆苗
适量葱、姜、蒜
一个八角
适量各种调料
做法：
调料切好，姜片、葱段、蒜末、辣椒圈
鸡肉冷水下锅，加姜片、葱白段、八角、料酒，大火煮开后转小火煮15分钟。
煮好的鸡肉稍微放凉，撕成细丝
烧水煮面
面煮到合适的硬度，捞出，放少许植物油拌匀，边拌边用筷子抖开散热，防止黏住
豌豆苗烫熟
蒜末、红椒圈加酱油、醋、藤椒油、麻油、白糖调成汁，再切一点葱花
面➕鸡丝➕豌豆苗，浇上调味汁和葱花，拌匀开吃～
瘦肉炒茶树菇
这一道菜味道不仅特别好，而且很好嚼劲。
这是我去一家店里好不容易偷学到的手艺
现在分享给大家
大家可以试着去做一下
反正我们每天都在做饭吃
如味道不符合我们口味的或者做坏的也不要紧
炒坏了咱们照样吃
它营养都在那  哈哈。。。
猪瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、铁元素、硒元素等营养成分。
茶树菇
茶树菇，主要分布于北温带和亚热带地区，是一种茶树枯枝上生长的食用菌，营养丰富，味道香浓，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，茶树菇是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
用料：
50克茶树菇
少量盐
适量生抽
适量辣椒
适量料酒
250克瘦肉
做法：
瘦肉和茶树菇菇用开水烫熟，把水过滤掉，剁碎
锅里放油，烧开，放入剁好的猪肉茶树菇炒一会，在加入辣椒，酱油，盐，料酒炒到差不多收汁就可以。
炒好的瘦肉茶树菇可以做鸡蛋饼的夹心哦，很有嚼劲的一道菜谱。
【樉樉的小厨房】专治挑食 真的胡萝卜刀切小馒头
专为不爱吃蔬菜的宝宝预备哦，胡萝卜可以换成菠菜，南瓜，紫薯…专治挑食，可爱的造型适合宝宝的小手，彩色的果蔬面团有营养又吸引眼球。
用料：
白色面团：
160克中粉
75克水
10克奶粉
10克糖
1.5克酵母
5克油
1克盐
胡萝卜面团：
80克胡萝卜汁
160克中粉
5克糖
5克油
1.5克酵母
1克盐
10克奶粉
绿色面团：
一小块白色面团加入适量抹茶粉揉匀
做法：
水加酵母加油加糖放入大碗，混合均匀，小美以30秒/速度3混合。
混合至酵母和糖融化。
小美主锅加入面粉，奶粉，20秒/速度3-速度6混合均匀。手工是酵母水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状。
小美揉面2分钟或用手揉成光滑面团。
胡萝卜去皮切片蒸熟后称80克，
放入小美料理机1分钟/速度10打成胡萝卜酱。或用料理机打成细腻的浆。
加入糖，酵母，油，混合均匀，小美用30秒/速度3混合。
加入面粉。
 用20秒/速度3转速度6，混合，手工的话面粉称入大碗，胡萝卜汁慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状。
小美开启揉面程序2分钟，或用手揉成光滑的面团，一个白色面团，一个黄色面团。
白色面团和黄色面团用压面机压成13厘米宽的面片，来回压3到4次，压到面片表面光滑，或用擀面杖擀成宽13厘米，
4厘米厚的面片，切掉边角不平的部分。
黄色面片表面刷一点水，方便粘合，把白色面片叠放在黄色面片上。
白色面片叠在黄色面片上，按压粘牢。
翻面再刷一遍水，白色面冲外卷成长条，
用刀切成大小一致的馒头胚。
多余的黄色面团搓成细长条，切成一个一个的小团，每个约1-1.5克。
取一个小面团，用手把一端搓尖。
绿色色面团压面机压成面片，或用擀面杖擀成均匀面皮，厚度约1毫米
用刮板切成细条，每5条为一组，顶端捏和，切一小段。
取一个小胡萝卜，用牙签在圆头端中心戳一个洞。
小洞的位置。
每5条为一组，顶端捏合，用牙签戳进胡萝卜上扎出来的小洞里，露出须须在外面。
馒头胚顶端刷一点水。
把胡萝卜粘上去。
放入蒸屉放置温暖湿润处发酵，大约30-40分钟，发至1.5倍大小，烧热蒸锅水，蒸10分钟左右，关火焖3-5分钟，出锅。
即可食用。
闽南咸饭
小时候的味道，喜欢的朋友可以试试
用料：
100克五花肉
2杯大米
干香菇，青豆，葱头适量
做法：
五花肉切丁，干香菇泡发后切丝，青豆、葱头适量
锅烧热将五花肉丁炸出香味
依次加入葱头爆香，放入香菇青豆炒香
加入洗好的大米（我的大米加了黑糯米可以忽略），再加入适量生抽、料酒、少量盐继续小火炒
将炒好的米和配料一起放入电饭煲
加水没过手背
按煮饭键，一个小时后就可以吃到香喷喷的咸饭啦
重庆油茶（不正经版）
童年的味道
用料：
看情况水
适量盐
2 cup大米
2 两碱面
适量榨菜
1 小把黄豆
1 小勺猪油
适量鸡精
视个人口味而定花椒粉
少许香菜/葱
看口味加减熟油辣椒
做法：
大火热油 油辣后转小火 
投入面 炸 不停翻面
米洗净 沥干 打成粉
锅中倒入两碗水 烧开后 
一边不停搅拌一边倒入米粉 防粘锅防起团
若觉浓稠可继续加水 不可过稀
热锅后小火 不加油炒盐和黄豆
切葱 香菜 榨菜（买错了…）
根据个人口味打调料
一般一种调味品一勺 
搅拌
掰碎炸好的面 放入 搅拌
原创双色立体冰淇淋馒头
让我家小朋友爱不释手的冰淇淋馒头，分享一下创意。

⚠️小Tips：

我是这样分配面团的，总共500克面粉，黄色面团250克，白色面团250克，然后揉好之后，把白色面团分出来三份，其中两份分别加可可粉和抹茶粉来做巧克力色和绿色面团。


感谢大家对方主的支持^ - ^
用料：
黄色面团
250克面粉
130克蒸熟的南瓜泥
20克糖
3克酵母
白色面团
250克面粉
125克水
20克糖
3克酵母
绿色面团
白面团加适量抹茶粉
巧克力色面团
白面团加适量可可粉
做法：
面团先揉好，冰淇淋做法：称量黄色面团50克（做脆筒部分），黄色面团5克（做脆筒围边），巧克力色面团30克（做冰淇淋），白色面团30克（做冰淇淋）
黄色脆筒面团整形成三角形
擀开，成一个扁一点的三角形
用刀背压出纹路
翻面，卷起来
卷啊卷～
卷好之后把顶部捏一捏，造型完成
白色面团和巧克力色面团分别搓成一头粗一头细的条，然后合拢在一起，盘起来做成立体冰淇淋造型
黄色围边面团搓成细条
开始组装：脆筒顶部和冰淇淋底部抹清水，粘在一起
黄色围边抹上清水，围在接缝处，收口压在下面即可
造型完成，发酵至一倍大，入蒸锅蒸12分钟，焖5分钟，即可出锅
完成～超级可爱吧
木瓜牛奶冻
很简单，适合夏天吃，木瓜的清香美味无比哦！
用料：
1个中号木瓜
250g牛奶
50g淡奶油
2片吉利丁片
10g白砂糖
做法：
吉利丁片用凉水泡软，一会就可以软了呢，牛奶淡奶油，白砂糖一起放奶锅里用小火加温温的放入吉利丁片全部融化，放一边放凉备用。
木瓜清洗干净，从一头切开，把里面的瓜子用勺子掏出来，可以把果肉也掏出来一点，这样可以多放进去一点液体。
把木瓜坐进一个碗里面，把冷却好的牛奶液倒进去，温温的也可以倒进去的呢，盖起盖子放进冰箱的软冻室，五个小时就差不多了，最好晚上做了到第二天上午吃。
我的是晚上做的，上午取出来已经很好了，轻轻的从开口处中间切开。
然后切成四等分，再切成小块放进盘子里就可以吃了，很Q弹的哦！
焦糖酱吐司❗香滑浓郁焦糖奶油
香滑浓郁的焦糖奶油酱，出来的成品超级好吃，操作之前先看好方子开头的说明。

此配方表中的量适合做两个450克吐司盒模具，如果只做一个的话，按照配方表中的量减半。

焦糖酱可以事先做好放在冰箱冷藏，如果你冷藏后的焦糖酱比较干的情况下，那么牛奶的量就会用的比较多，如果焦糖酱比较稀的情况下，那么牛奶的用量会比较少。所以开始揉面之前一定要预留牛奶的量，看着面团的状态酌情添加，本身各品牌面粉的吸水性也不一样，这个是最基本的，一定要记得。

配方中主面团揉面的时候是没有加黄油的，因为焦糖酱里面就已经有奶油了，所以我就没有放油的，所以不要一再重复问我说，黄油在哪里，黄油什么时候放。
用料：
焦糖酱材料：
60克红糖（也可以用细砂糖）
一勺水（我用了110克水。水的用量没那么精确，你也可以直接盛一勺）
170克淡奶油
主面团材料：
500克高筋面粉
50克细砂糖（按照配比细砂糖是80克，我只用了50克，已经减了30克，不甜，不建议再减量。）
50克全蛋液
20克奶粉
200克焦糖酱
125克牛奶（一定要预留几十克牛奶，看着面团状态酌情添加，原因写在方子开头了。）
6克盐
5克酵母
做法：
首先制作焦糖奶油酱，我用的是红糖，不喜欢红糖的朋友可以直接用细砂糖，我比较喜欢红糖的香味。

开始先称好淡奶油的用量放碗里，然后放进微波炉微微加热。有点点温热就行，大概五六十度，不要加沸，也可以隔水微微加热，用微波炉比较快。
红糖和水放入不粘锅，中小火熬成糖浆。我比较喜欢用红糖熬糖浆，喜欢红糖的香味，不喜欢红糖的朋友可以直接替换成细砂糖。我用煤气炉煮，用煤气炉受热面积比较小，用起来比较好用，个人习惯，用电磁炉电陶炉煤气炉都是可以的。
往熬好的糖浆里面加入步骤1已经加热好的淡奶油。
开最小火搅拌均匀即可。
做好的焦糖酱重量约200克左右。
放一旁放凉备用。
用不完的焦糖酱必须放在冰箱冷藏。
配方主面团材料放入厨师机，记得一定要预留一点牛奶，因为焦糖酱冷藏之后的干稀状态，还有不同品牌面粉的吸水性不一样，南北气候温度湿度都有差别，这些在方子开头有提到的，预留液体看着面团的状态酌情添加。
这个配方是没有加油的，等于就没有黄油了，直接揉到有弹性不易破的手套膜状态，也就是完全阶段。
揉好的面团滚圆放盆里，盖上保鲜膜，在25~28度的温暖处进行基础发酵。我放进发酵箱发酵的，温度设置的26度，湿度70%.
发至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。底部有一点点很缓慢的回缩就可以发酵完成，不要发到底部完完全全没回缩。（这天气不建议在烤箱还有揉完面的面包机里面进行一发，原因是什么之前有说过，这里就不再重复，不清楚的也可以私聊我）发酵没有一定的时间，主要看状态。
一发后给面团轻拍按压排气，排气之后平均分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛25分钟。
我做的是两个450克的量，如果做一个的按照配方表减半，然后只需分成3等份即可。
按照吐司整形的方法全部整形好放入模具中。
整形的手法我其他方子有写，这里不再重复。
全部整形好之后开始二发，我是放在发酵箱发酵的，温度35度，湿度80%，没有发酵箱的朋友也可以借助烤箱二发，烤箱没有湿度可以调节达不到准确，可以放一碗水保持点湿度。今天二发用了55分钟，一般前面操作都没有问题的情况下，二发都可以控制在一个小时之内，前面的就包括打面，一发，排气，松弛那些，但是也有个别的，反正主要看状态。时间没有固定的。
发酵到大概8~9分满，轻轻按压面团表面的地方不会马上回弹，面团又比较有弹性，就可以拿出来。每次不要单看几分满，因为不同的配方面团会有一点区别，而且入模的重量也不是每一次都一样的，所以通过轻按面团表面来观察。
发好的吐司模具拿出来，然后200度预热烤箱。

烤箱在预热的时候可以给面团表面刷上蛋液，也可以选择不刷。刷表面蛋液的量不在配方中，自己另取个鸡蛋操作。
放入充分预热好的烤箱，上火175度下火200度烘烤10分钟，然后转上火160度下火185度烘烤30分钟。上色满意及时加盖锡纸。
时间和温度请按照各自烤箱实际的来调节。
烘烤完成出炉之后轻震模具，然后立即脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装带密封保存。
吐司还没完全冷却，小土匪马上就过来吃了，这是着急着当手模还是着急着吃呢😂😂
泡菜豆腐汤
用料：
100g五花肉
300g泡菜
300g豆腐
两片生姜
2根青蒜
1勺韩式辣酱
做法：
五花肉切片，煎出油
加入泡菜翻炒（整颗的辣白菜注意切段儿）
加入豆腐并加入适量的水，刚没过食材为准，加入一勺韩式辣酱炖煮约20分钟。
出锅前再加一个鸡蛋和切碎的青蒜，焖两三分钟即可
家常青菜肉丝面
用料：
干面条
青菜
猪肉
鸡蛋
青椒
葱
姜
蒜
干淀粉
生抽
蚝油
白胡椒粉
盐
料酒
糖
做法：
准备材料
猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟
肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）
加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒
加老抽、盐、糖调味，继续翻炒
加适量清水，大火煮开后关小火
这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟
最后用肉汤浇在面条里即可
葱爆面与白灼青菜的结合——超饿时候的超快手菜
起床贼饿的时候，这个真的超快了！
用料：
看多少人吃面条
看喜欢啥青菜
看想吃几个鸡蛋
不喜欢可以不放我超爱！香菜
看想吃多少葱
不喜欢可以不放我吹爆！！！麻油
看想吃味道多重香油
生抽
糖
做法：
锅里水煮沸，下面和青菜。我用的是家乡线面熟贼快所以一起下了，如果是挂面或者不好熟的，先下面（小心面糊锅底），面煮差不多了再下青菜。
捞出面和青菜沥干水，放在碗里，丢葱末和香菜末上去，加糖和生抽，先不用急着拌，但是实在急先拌拌也ok啊
厨房纸巾擦干锅，热油，油稍微放多点，油热敲蛋，定型翻面…煎个蛋嘛，油要比煎蛋油多哦，然后蛋觉得可以了就捞出来，（想吃麻油没有的这时候可以下花椒进去炸香，然后用滤网把花椒粒滤掉）把剩下的油烧烧热浇在面上
然后就往上面加几滴麻油啊香油啊，再拌匀，，吃就完事了
一个人吃的话，整个过程不超过十分钟吧
真香！
手撕饼
用料：
300克中筋面粉
200克开水
1克盐
油酥
40克面粉
50克油
1克盐
适量花椒粉、胡椒粉、孜然粉。或者五香粉
做法：
300克面粉， 1克盐，200克开水。面包机活好，醒10分钟。 按配料表活好油酥。 （有葱的话，葱白切碎油炸，制成葱油）。 面团分6份， 擀平，抹油酥，（有葱加上葱花）。 卷起来， 擀成饼
小火煎。
烤麸排骨
用料：
烤麸
排骨
黄豆
腐乳
糖
生抽
老抽
鸡精
八角
桂皮
做法：
把洗好的黄豆放入开水中煮一下
将切好的葱姜放入油锅中爆香，放入排骨翻炒5分钟
加入糖、腐乳、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮，加水漫过排骨，盖上盖，大火烧开，转小火
把已煮软的黄豆倒掉热水，放入炖排骨的锅里
烤麸用温水浸泡
放入泡好的烤麸，再次大火烧开，转小火煮10分钟，即可出锅。
牛肉胡萝卜煎饺
相比之下更健康的煎饺
用料：
200g左右牛肉
一根胡萝卜
一个鸡蛋
半个洋葱
饺子皮
盐 味精
油 葱
做法：
牛肉 胡萝卜 鸡蛋 盐 味精    拌好馅料
饺子皮开包
煎锅稍微加些许油，放入煎，盖上锅盖闷熟
最后撒上葱 完成
五谷丰登
玉米、红薯、紫薯、芋头和山药的五谷搭配，含有丰富的膳食纤维。蒸熟后摆好盘，不仅看上去色彩丰富，吃起来也营养均衡。制作步骤方便简单，是健康饮食的不二之选。西门子iQ300系列蒸烤一体机，一台机器，两大烹饪功能：会烘烤，更会蒸。

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用料：
1根玉米
1个（约200g）红薯
1个（约200g）紫薯
3个（约200g）芋头
1根（约200g）铁棍山药
做法：
所有食材洗净，山药和玉米切段，红薯、紫薯和芋头切块，码在瓷盘上。
水箱加满水，将瓷盘放到穿孔蒸盘上，放入蒸汽烤箱。
选择自动烹饪程序中相应的序号P18，触摸开始按键后运行程序。


💡烹饪程序
烹饪程序：P18
放置层数：穿孔蒸盘，第三层
程序运行结束后，取出瓷盘即可。
葱须生姜红糖橘子水～感冒低烧
葱须是一味中药。性温，具有发汗、散热的功效，能用来治疗早期的感冒，并且对于杀菌消炎、预防支气管炎等疾病具有非常好的疗效。最近老公发烧了，疫情有点严重，都不敢去医院，所以在家做这个汤水。
用料：
适量姜
适量葱须
适量红糖
适量橘子皮
适量水
做法：
放入所有食材，生姜片，葱须，橘子皮，红糖，直接熬制。
直接烧开，然后小火熬制10分钟。
腊肉鸡蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
适量盐
一小块腊肉
适量葱花
一碗隔夜饭
适量孜然
适量油
适量白芝麻
适量鸡粉
少许味精
做法：
锅里放入底油  边放鸡蛋边拿筷子搅   直至鸡蛋全熟
把米饭和切好的腊肉倒入锅中跟鸡蛋搅拌在一起   
放入鸡粉  孜然   白芝麻  盐   味精  翻炒一下就  再撒上点葱花可以了
厨房小白速成烤串
下班回家，总是难以抑制美食的诱惑，约三五好友，大排档撸烤串喝啤酒，但是外面的食物总归不够新鲜卫生。自从家里翻新装修，买了一台老板专业中式烤箱，在家也能和朋友快乐撸串，想吃什么超市买回家，放入烤箱，只需要一键启动，美味即可上桌。
用料：
1块鸡脯肉
4片葱
4片姜
三色菜椒
适量料酒
适量味极鲜酱油
适量耗油
适量糖
适量植物油
少许盐
适量孜然粉（撒表面）
适量胡椒粉（撒表面）
做法：
鸡脯肉洗净去掉表面白色的膜，切小块、葱姜切片、把鸡肉和葱姜片放入一个碗中，放入酱油，蚝油，糖，料酒，盐，植物油。搅拌入味，包上保鲜膜腌制2小时。
彩椒洗净，切片备用。
把腌制好的鸡肉用竹签串好，一块鸡肉，一片彩椒，均匀的码串。
使用老板牌专业中式烤箱，预热180度后放入烤盘，烤制20分钟。
美味初成，可以根据自己的口味适当添加其他调味料。
神仙味道的炸鲜奶
听名字就好神奇，小朋友超爱吃
用料：
克250纯牛奶
克30玉米淀粉
克15白糖
适量面包糠
个2鸡蛋
做法：
在纯牛奶中加入30克玉米淀粉拌匀开中火煮开，然后一直搅拌。搅拌到鲜奶稠的样子。
搅拌的这个状态
准备一个容器上面铺好硅油纸。
把熬好的鲜奶倒入容器中放入冰箱冷藏。
冷藏到成型可切的时候，拿出切成块，同时准备好面包糠和玉米淀粉还有两个鸡蛋。
把切好的鲜奶全都在玉米淀粉里面裹好淀粉
裹好淀粉的鲜奶粘上鸡蛋再裹上面包糠
裹好面包糠
油温50度时入锅小火单面炸15秒
炸好后先放在漏斗里面把剩余的油给漏掉。不然太油了不好吃
装盘
好Q有没有
酥脆香甜玉米烙
因为家里孩子特别喜欢吃玉米烙 三天两头的做 爱吃的试试吧 做法简单 隔壁小孩都馋哭了
用料：
玉米一个
淀粉4勺白糖适量
做法：
玉米下锅煮5分钟
捞出沥干水分
加入淀粉
搅拌均匀
少许油烧至5成热
倒入玉米用铲子铺平小火煎3分钟
再倒入末过玉米的油继续炸3分钟 至酥脆
玉米烙就做好啦 
撒上白砂糖开吃吧
小米蒸蛋糕
这款小米蒸蛋糕无油又低糖，特别适合宝宝和老人吃，好吃不上火。小米还有健脾养胃之功效，适合经常食用。蛋糕从外组织看有点粗糙，吃起来口感是非常细腻的，如果喜欢吃更加滋润的小米蒸蛋糕，建议将牛奶替换成无色无味的食用油。
用料：
90g小米
3个鸡蛋
30g白砂糖
30g牛奶
30g红枣仁
3~5滴白醋
做法：
准备好食材；
小米用清水淘洗过后再浸泡2小时以上，大约浸泡至米粒膨胀的状态；
将浸泡好的小米捞出，放在面粉筛中沥干水分；
将沥干水分的小米倒入破壁机杯中，加入蛋黄和牛奶（蛋白蛋黄分离时，蛋白要放在无油无水的干净盆中，蛋黄直接放入破壁机杯中或者先放小碗中，再用小碗往破壁机杯中倒）；
接通破壁机的电源，选择功能按钮中的“开”，启动破壁机，小米蛋糕糊开始研磨中；
等待机器运行2分钟左右关掉电源，取下破壁机杯，将研磨好的蛋黄糊倒入无油无水的干净大碗中；
蛋黄糊制作好之后接下来开始准备蛋白：往蛋白中滴入3~5滴白醋；
先低速搅打成粗泡状态，再分三次加入白砂糖打发至提起打蛋器出现尖尖的小弯角状态结束打发；
将打发好的蛋白取三分之一放入到小米蛋黄糊中，采用切拌或翻拌的手法拌均匀。拌的过程中切忌划圈的手法，动作要轻、速度要快，防止消泡；
将拌好的小米蛋黄糊倒入到剩余的蛋白盆中；
继续采用切拌或翻拌的手法拌均匀；
红枣清洗干净后先去核，再用剪刀剪成小块备用；
将准备好的红枣碎放入到蛋糕糊中，用刮刀翻拌几下；
将拌好的小米蛋糕糊倒入纸杯中，端起纸杯稍微震动几下；
往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水，水的用量不要超过最大刻度线标记。考虑到这款小米水蛋糕需要蒸半小时左右，所以水位我加到了1.9L的位置，防止中途水不够再添加；
调节功能按钮设定时间，最长时间可设60分钟；
10秒钟就快速出蒸汽；
将装有蛋糕糊的纸杯放入已上汽的蒸箱中；
迅速盖上盖子蒸30分钟；
蒸好之后关掉电源，先焖3分钟再出炉；
等待晾凉之后就可以撕开纸杯盒直接吃或者用勺子挖着吃；
好吃不腻的红烧肉
用料：
500克五花肉
5-6片姜
2个八角
1个草果
1片白芷
3-4小颗冰糖
1根葱
适量盐
3勺料酒
1勺老抽
做法：
五花肉洗干净，沥干水分，切成两厘米左右的小块，纯肥的部分也切成小块。起锅烧水，水沸下纯肥的部分，加入葱叶段，料酒，焯好过清水沥干。再下肥瘦相间的小块焯水，同理捞出清水沥干。
另起锅，放入肥的部分，小火🔥使肥肉出油，看肥肉肉皮慢慢变黄变微焦时，将多余的油捞出，留着炒素菜用！把肥肉用锅铲移至锅边，下冰糖融化，下肥瘦相间的肉块一起翻炒一会儿，均匀粘上糖色。下生姜片，酱油，再翻炒，上色后，加温水淹过肉块，放八角，草果，白芷。大火烧开后转小火慢炖。
水慢慢变少后，加入食盐，翻炒，再盖盖子小火焖一会儿，三四分钟左右，汤汁收的差不多了，加入葱段和少许味精翻炒，盛出装盘。
锅没洗，直接加了一大勺刚才肥肉熬出的猪油，炒了一份手撕包菜！味道也超好吃的😉 (最近猪肉超贵，要好好用心烹饪每一块五花肉，毕竟是花了我一周的零花钱😂)
green pesto青酱意大利面
家里的米吃完了，只能吃面了🍜
一份青酱意大利面很适合作夏天的午餐
我一岁的儿子午觉刚睡醒拿小手抓了往嘴里送的很happy
用料：
1/2cup核桃油或者橄榄油
50克松子
50克菠菜
30g罗勒（九层塔）
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
菠菜焯水捞出备用
自己种的罗勒，剪了两朵洗净备用。松子炒出香味，将所有材料加入搅拌机打成酱汁
根据自己的口味加入盐和白胡椒粉
pasta是用飞利浦的面条机自己做的，新鲜的面条煮水10分钟就够了，煮好后捞出沥水，装盘，浇上青酱，擦点cheese。红色的两颗是带儿子骑车的时候路边摘的野raspberry（应该是树莓吧）。
这种cheese味道比较重
腊八蒜
主要功效

腊八蒜不仅口感好，卖相可人，其6大营养功效也相当了得。
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。
2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。
用料：
紫皮蒜
醋
白糖
玻璃瓶[带盖]
做法：
选饱满的紫皮蒜。[根据自己的瓶子来确定蒜的多少]。
醋。[网上介绍的都是米醋]
把玻璃瓶洗干净，用热水烫一下，无油，把蒜扒好洗净，切去顶头，放入玻璃瓶中，加入适量的白糖，加入醋，封好瓶盖即可。
一周后的状态。吃饺子是很好的调味品。也可以用来炒菜的很不错的。
介绍说腊八开始做，过年吃，可是我等不及了，早做早吃呀。酸甜脆。
吐司鸡蛋芝士三明治！新做法！❤️
早晨三明治新做法！✌️
用料：
各取所需芥末酱
1只鸡蛋
1片火腿
各取所需沙拉酱
各取所需番茄酱
各取所需三文鱼酱
鸡蛋里放一点盐
鸡蛋里放一点黑胡椒粒
一片芝士片
少许橄榄油
做法：
将吐司中间抛开，留吐司外皮
国内加橄榄油，将吐司外皮放入
注：火为中小火，免得吐丝皮糊了
加入鸡蛋、盐、胡椒粒
盖上一片吐司！
涂抹番茄酱、沙司酱，Tabasco
加一片火腿
涂抹三文鱼酱、芥末酱
加一片芝士
加芝士后摁压、后翻转三明治，将火调整至中火
完成、对切，美味的三明治新做法
瓶子冻芝士蛋糕
只需要将原料混合在一起就能轻松的完成。
是一款从原料到制作方法都很简单的冻芝士蛋糕。
要想做出好味道的秘诀是、奶油芝士一定要搅拌混合到很细致润滑不能有结块。
正因为是装在玻璃瓶中不需要脱模、
所以为了更是口感滑润、可以减少吉利丁的分量。
方子翻译的是若山曜子的瓶子蛋糕
用料：
200g奶油芝士
3g吉利丁粉
50g细砂糖
150ml淡奶油
50g酸奶（无糖）
做法：
奶油芝士室温软化。冬季的时候可以隔水软化、
或微波炉加热软化。
1.1大勺水（分外量）里加入吉利丁粉、浸泡还原。
 为了防止结块。一定要先加水再加吉利丁粉的顺序。
2.盆中放入奶油芝士用打蛋器打发到滑润为止。
3.将细砂糖加入2中继续搅拌混合。
4.淡奶油50ml放入微波炉中加热约30秒、接近沸腾状态将1加入溶解
5.趁热将4加入3中混合搅拌均匀。
6.强余下的淡奶油加入5中混合到滑润为止。
7.酸奶加入6中同样混合到滑润为止。
8.将7倒入玻璃瓶中。
9.表面用橡皮刮刀抹平、盖上盖子放入冰箱冷藏2小时以上使其凝固。
超简单不发面牛肉馅饼
无需发面！简单易做！趁热吃爆汁啊😋
用料：
300克牛肉馅（已调制）
300克中筋粉
160克温水
1克盐
做法：
调制牛肉馅，按自己喜欢的方式😏
我的馅是：牛肉末+白萝卜末+粉丝末
配料：一点盐，半勺糖，蚝油，生抽，花椒粉，白胡椒粉，一勺黄酒，一勺淀粉。泡好的葱姜水适量
全部拌在一起搅和上劲！盖保鲜膜放冰箱
面粉加水加盐揉成光滑面团醒面一小时
醒面一小时后分割成7个面团，像包包子一样包好，收口在下
把面团和包好的馅饼盖保鲜膜防干裂（手法熟练的亲忽略此条😛）
平底锅刷油，中火烧热后放入饼胚，用手轻轻按扁，转中小火烙制，朝上一面刷油，下面定型后翻面盖上锅盖，下面定型后再翻面盖锅盖，然后勤翻面，基本一两分钟翻一面，全程中小火，直到饼胚鼓起出锅
看看，诱人不？
沙琪玛
用料：
250克面粉
2克泡打粉
3个鸡蛋
120克麦芽糖
100克细砂糖
20克水
25克玉米油
做法：
将鸡蛋，面粉，泡打粉揉成团，静置15分钟
擀面杖擀开，切成细条，撒面粉防粘
锅里放油，烧至六七成下入面条，这是全部炸好的
熬糖，至放入冷水中可以拉丝
把炸好的面条倒入糖浆中，关火快速拌匀，放入模具中整形
冷却后就可以切块啦
电饭锅三文鱼菌菇饭
又要陪孩子参加课后班，又不想吃外食。只能充分利用电饭锅来完成烹饪啦！
用料：
1块三文鱼
1盒菌菇
1盒芦笋
1根小葱
适量三文鱼籽
适量盐
适量罗勒或类似香料粉
3/4杯大米
适量料酒
适量生抽
适量黄油
做法：
大米淘洗好，放入适量清水浸泡，同时撒入适量香料粉。
菌菇去根，洗净沥干。
三文鱼腩先用料酒腌制半小时，然后放入油锅中煎至表面变色即可。然后用筷子轻轻拨几下。
将三文鱼腩及菌菇放入大米中。按煮饭键。
最后拌入黄油、盐、生抽和葱花。
开吃前，放上适量三文鱼籽提味。
暖暖绿豆粥
用料：
1/5杯绿豆
1/5杯小米
1/5杯大米
6颗红枣
3克冰糖
10粒枸杞
做法：
绿豆和米分开泡一夜，先煮绿豆，开口了就放入米继续煮，加入红枣，煮开了，然后加糖和枸杞，搞定。
拔丝红薯（油糖法）
刚开始炸红薯没看见火有点大了，红薯有点糊，大家见谅。
用料：
2个红薯
30克糖
10克食用油
做法：
红薯洗净切块。
锅内放油，中火炸微黄。
我炸的有点过。
油糖3:1或者4:1。小火熬化。
熬到出现绵密的小泡，倒入红薯，关火，翻炒。
均匀裹上就行了。
可以吃啦。
红烧武昌鱼
用料：
条武昌鱼1
片 葱姜蒜          香菜   几
勺料酒1
2克盐糖
3勺酱油
勺老抽                 1
花椒             少许
做法：
油温 放入武昌鱼两面煎成金黄色
令起锅放油烧热放入葱姜蒜片花椒炒煸香
放入武昌鱼放入盐糖再放入水小火熬制后大火收汁
装入盘再洒下香菜末即可出盘
番茄汁黄油鸡翅
番茄汁 黄油 鸡翅！能不好吃吗！哈哈
鸡肉一般有股味道 所以我会用牛奶和蒜末腌制鸡翅 如果您不介意 那股味道可以忽略这个步骤。
用料：
腌鸡翅部分
250ml牛奶
3瓣蒜末
适量食盐
腌制2小时后开始制作
30克黄油
40克茄汁
10个鸡翅根
做法：
蒜末倒入牛奶
加入盐 可以试味道 如果尝着咸味适合便可 因为两小时后味道会渗进鸡翅 之后炒的时候就不用额外加盐了
腌制2小时 有时我会放冰箱过一夜 都行
黄油下锅
鸡翅下锅 中大火煎至金黄后加蕃茄汁（注：过高温黄油容易焦 尽量选不粘锅和小心控制火候）
稍微在火上拌匀炒上一分钟 成色如图 可以上碟
米酒梅子酱渍小番茄（下酒菜）
天凉了，就还蛮想喝度数高一些的酒，让自己暖一些。
喝酒总是要配一些好吃的小菜呢，再渍一份好看的小番茄吧，建议大家买口感酸、水分多的小番茄。
清香的下酒小菜，甜甜的，不腻，在日式居酒屋吃到，连着点了两份儿。
回来动手做了一下，味道差不多，分享一下。
用料：
一斤小番茄
2大勺梅子酱
2大勺米酒
1大勺（喜欢甜可以多加一些）蜂蜜
1-2g盐
做法：
先来给小番茄去皮，放入煮沸的热水中，汆烫。
煮几十秒，小番茄就会裂开口子，这时候关火捞出。
放入冰水中浸泡，让其冷却，热胀冷缩原理，完全冷却后，外皮轻轻一拉就去掉了。
给所有的小番茄去掉外皮，果肉备用。
然后来混合腌渍的酱汁，米酒+蜂蜜+梅子酱+少许盐混合均匀备用。（梅子酱本身就有甜味，所以蜂蜜我只放了一大勺）
然后把混合好的酱汁倒入去皮的小番茄中。
保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半日以上。冰冰凉凉很是爽口。
简单版淡奶油吐司
前天用面包机烤了个简单吐司，出炉竟然意外的好吃!竟连续三天做了三个!非得吃个够!虽然没有买的满口喷香，但是组织细腻，都是家常的食材，普通面粉蛋奶油盐。就是前几天做蛋糕剩下了半盒淡奶油，家里没有牛奶了，就加了一半奶油和水，没有奶油可以换成同等的纯牛奶。所有食材放入面包机桶，酵母放入酵母盒，没有单独放酵母的面包机就直接和食材全部放入。尽量选择4小时的吐司程序，我之前做了一次快速面包2个半小时，一样的比例，烤出来没有这个烤的高，倒是也还不错，但是有时间还是选择时间长一点，揉面时间长烤出来组织膨胀且细腻，家常版真的很不错了，吃着安全放心味道还很好！
用料：
280克高筋面粉
50克淡奶油
75g水
1个约50g鸡蛋
50克细砂糖
10g玉米油
3克盐
3.5克酵母
一小把或不放葡萄干
做法：
标题
组织。
奥利奥🍪巧克力🍫水晶蓝色棉花糖🧁生曰蛋糕🧁
宝贝过生日🎂妈咪👩🏻要做什么蛋糕🎂好呢？哈哈😄！就做冰❄️海椰🏝这款蛋糕吧！准让亲的宝宝开心🥳！妈妈👩🏻们动起来吧！😀😀😀😀😀
用料：
（最好原味）1包棉花糖
1小瓶蓝色色素
1小瓶香草🌿精
1个搅拌器
2包奥利奥🍪饼干
1罐装饰糖珠
做法：
先将蓝色色素和鸡蛋🥚倒入一个碗里。然后用搅拌机搅拌均匀。随后加白糖。在用刀把奶油抹在里层面包🥯内，最后在上面倒入糖珠和奥利奥🍪饼干🍪。（或者在上面加奶棒、等装饰品摆件哦！
仔细抹平
冰糖炖雪梨(化痰止咳)
进入感冒的最后一个阶段，咳嗽~

但是，真的好神奇，喝完这个之后，已经过去2个小时了，没有咳嗽，嗓子里也没有浓痰~

可能是因为，里面的一味食材是我自己亲手采摘的原因吧~~
用料：
4颗冰糖
1个(大个)梨
3粒枸杞
1颗(去核切碎)红枣
一小片(多了会苦)新鲜的桔子皮
做法：
新鲜的雪梨(别的梨也行)在顶上6分之一处切开~
用小勺子挖去果肉，注意挖到最后的时候别挖穿了，手法小心点~
跑去后院摘一颗成熟的小桔子，嘻嘻~

洗干净，留一瓣桔子，一小片橘子皮(橘子皮止咳有奇效，不知道有没有科学根据，但是亲测有效~)
把桔子皮，桔子，切碎的红枣以及枸杞(家里没有红枸杞，只有黑枸杞了~)以及四块冰糖放入梨盅中，倒入矿泉水~
开蒸，大火烧开，然后改小火蒸1个小时以上~
噔噔蹬蹬，大功告成~
鲜榨猕猴桃汁
用料：
3个猕猴桃
500g饮用水
做法：
把猕猴桃切成小块。
放进榨汁机里，因为猕猴桃本身比较甜的，一般不需要加糖，如果喜欢跳一点的可以加。启动榨汁机，1分钟即可。
隔渣后饮用口感顺滑哦！
花生莲蓬排骨汤
夏天酷热难耐，老家人都有在三伏天期间喝荷叶茶、莲蓬汤消暑降温的习俗。昨天带娃去江边游玩，看到一个大叔摆摊卖莲蓬，翠绿翠绿的惹人爱，想想里面住着的白胖子（莲子），嗯，必须盘它。于是买了四块莲蓬回来，分两次入汤，今天来一个花生莲蓬骨头汤。明天莲蓬鱼汤。分享一下莲蓬的主要功效：莲蓬又称为莲房，埋藏的荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。其主要功能包括消瘀，止血，去湿。治血崩，月经过多，胎漏下血，瘀血腹胀，产后胎衣不下，血痢，血淋，痔疮脱肛等作用。这么清热解暑的的食材，怎能错过。
用料：
400-800克排骨
2克盐
4-6片姜
2个莲蓬
小半碗花生
做法：
骨头分量随意，主要在于取莲蓬的功效、花生的可食用性，
排骨焯水后洗干净，莲蓬切小块，姜切片，花生洗干净备用
提示：快沸腾的时候，人最好在旁边，及时转小火，并把浮沫撇掉。这个汤水容易溢出。安全第一。所有材料放进汤锅，加水，大火煮沸转小火煲2个小时。花生和莲子熟烂，加点盐调味，即可出锅
喝汤吃花生，莲蓬里的莲子夹出来吃掉。这么一碗汤下去，差不多饱了，少吃点，当减肥
九台担担面
给你们看看我家乡的担担面
用料：
1根黄瓜
做法：
不吃就想，担担面好香
百香果乳酪磅蛋糕(牛油戟)
家里正好有百香果和奶油奶酪，于是就DIY了一款磅蛋糕(￣∇￣)偏爱不打发黄油直接融化搅拌的做法，烤完思考了好久不知道该传哪个菜谱，于是自己建了个！！所以木有步骤图T_T

虽然不会经常做磅蛋糕，因为黄油用量较多，但是它口感扎实绵密，难得做一下真的是幸福感爆棚啊！！！

加了百香果以后味道更是诱人，带着一股果香~~~让人忍不住吃吃吃，胖胖胖hhhhh╮(╯▽╰)╭
用料：
蛋糕体:
140g低粉
105g细砂糖
140g黄油
3个鸡蛋
2g泡打粉
60g奶油奶酪
2个百香果
一小把(表面装饰)杏仁片
表面糖浆:
10g细砂糖
60g水
做法：
黄油加热融化成液体
加入细砂糖搅拌均匀
加入蛋液搅拌均匀
加入过筛后的低粉和泡打粉搅拌均匀
加入百香果，搅拌均匀

(不嫌麻烦的话可以把百香果籽打碎~~口感更佳~po主人懒，不高兴打就直接丢进去搅拌了(￣▽￣)ノ)
在磅蛋糕模中倒入2/3的混合物，放入切成厚片状的奶油奶酪，再接着倒入1/3的混合物，10cm落体震两下~~表面撒上杏仁片

(因为黄油木有打发，直接用了黄油液体~混合物流动性比较好，po主放在上面1/3处的奶油奶酪烤完已经滑到了下1/3＝0＝23333)
烤箱190度加热50分钟~~烤到20分钟左右去瞅一眼表面开裂了木有，没裂或者只裂了一点点就取出用蘸水了的小刀快速划一刀，继续丢进去接着烤！
制作表面糖浆~把糖和水混合，煮至沸腾后再继续加热2分钟左右至看上去浓稠，之后快速刷在磅蛋糕表面~~多刷几次！！
冷藏一晚再吃口感更佳哦╮(╯▽╰)╭
家常拌凉粉
好久没吃拌凉粉了，今天去早市买了一块回来，回家就做起来。
用料：
1块凉粉
1根黄瓜
2根香菜
1勺芝麻酱
适量盐
1勺醋
1勺老干妈
做法：
黄瓜去皮切丝。
凉粉切成小块。
把黄瓜丝、凉粉放大大一些的盆里，香菜切末，撒在上面。芝麻酱里倒一点儿温水加一点盐，和开，洒在最上面。放上一勺老干妈。加一点点醋调味。轻轻拌开，就可以吃了。
甜香爽滑的南瓜浓汤
1、解毒，南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能够粘结和消除体内细菌、毒素和其有害物质，比如重金属中的铅、汞，起到解毒的作用；
2、健脾和胃，南瓜所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品的刺激，促进溃疡面的愈合，适宜于胃病的患者。南瓜所含成分能够促进胆汁分泌，加强胃肠的蠕动，帮助食物的消化；
3、可以消除致癌物质。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝肾功能的恢复。南瓜可以通便，从而减少大便中毒素对身体的伤害，特别是能够有效预防结肠癌的发生；
4、有降糖、降压的作用，南瓜可以调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品；
5、南瓜还有预防中风的作用。
用料：
250克南瓜
500ml牛奶
50克糯米
50克小米
1小把冰糖
做法：
南瓜去皮切小块。准备好以上食材。
两袋250ml的牛奶、待用！
南瓜、小米、糯米清洗干净，倒入破壁机内
再倒入冰糖！
倒入500ml的牛奶。
加入清水，直到1200ml位置
盖好按米糊键！等待破壁机自动熬煮好就OK了！
美味，香浓爽滑的南瓜浓汤！🎃
牛肉芥兰炒饭
用料：
随意牛肉
随意芥兰
随意胡萝卜
适量盐
适量生抽
适量油
做法：
牛肉切丁，用盐，油，生抽腌一会。
胡萝卜，芥兰切丁，备用。
热油下锅炒胡萝卜丁，炒牛肉丁，炒制7成熟，起锅。
剩米饭拌松，少许油下锅翻炒米饭，下少许盐，生油，再把牛肉粒，胡萝卜丁，芥兰丁，翻炒片刻，起锅，吃饭！
我喜欢用最简单的调味，做最简单的炒饭：）
懒人必会的焖饭
作为吃货，又想好吃又想省时、省事，焖饭绝对是生活中必须学会的！
用料：
杯大米
1/3根胡萝卜
半个洋葱
6朵香菇
肉
3克盐
1勺生抽
1勺料酒
做法：
蘑菇焯水切块、胡萝卜🥕切块、洋葱切块
肉用料酒、生抽、淀粉腌5分钟
炒锅热油，把肉炒熟，放入蔬菜翻炒，加生抽、蚝油、盐翻炒，加水小煮5分钟
倒入米中，盖上盖子焖就好了
出锅，搅拌均匀
锅底黄亮亮的，就爱吃这种焦焦的，类似锅巴
万物皆可-麻辣烫
Ball ball 大家不要再点麻辣烫外卖了
自己做的实在太香了！

这是万物皆可- 系列的第二弹
什么都可以煮
是什么都好吃
说的就是

麻辣烫本烫
和钵钵鸡本鸡了

方子里后面的香料都可以随意放
平时烧菜的香料都抓一点就🉑️
用料：
❤️多来点儿，谨防不够吃❤️一切你喜欢吃的肉和菜
500ml牛奶
1小块火锅底料
2勺豆瓣酱
4瓣蒜
5片姜
1段葱白
适量香菜
5个小米椒
8颗冰糖
1勺盐
1勺蚝油
🌟你们自己看着放🌟以下香料
4片香叶
1块桂皮
4个八角
2个干辣椒
1小把小茴香
2个肉豆蔻
2个草果
2个山奈
做法：
先准备好香料，以防待会儿手忙脚乱。姜、蒜、葱白切小块，小米椒和香菜切碎，挖两勺豆瓣酱备用，把香料们和冰糖放在一个碗中待会儿一起下锅。
准备好一切你喜欢吃的食材，我们对青笋片旧爱不减，对蒿子杆儿也是一见钟情，火锅粉是必不可少，小平菇永不缺席，还有画龙点睛的肥牛片记得提前用开水+料酒焯一下。
墨鱼丸牛肉丸什么的，也可以提前煮一下，浮起来就可以捞走备用
下面开始炒料啦：锅里烧油6成热下入葱蒜姜爆香。
加入香料们炒香
锅底中火🔥倒入豆瓣酱接着翻炒
最后放入一小块牛油火锅底料～
加入灵魂牛奶！！！牛奶熬出来的汤比清水要浓郁得多！
最后再加入适量清水，煮开，加入1勺盐和1勺蚝油一锅麻辣烫汤底就煮好啦！
然后把喜欢吃的菜菜们放进去噜
最后撒上灵魂小米椒和香菜，再来一把白芝麻～  出锅开始ci！
小森林土豆面包
预告：赞130了出惊喜
用料：
187克面包粉
8克白糖
3克盐
5克脱脂奶粉
4克酵母
123克水
12克黄油
2个土豆
适量盐(放在土豆里的）
做法：
准备材料
因为弄着弄着就忘记了，土豆要去皮，然后蒸熟。
除黄油外的所有面包材料都放入碗中然后用小爪子，把他们霍霍均匀
揉好面团后加入黄油把它们揉至光滑。
用湿的干净的布把面团蒙住让面团表面不失去水分。
发酵至两倍大即可。（这就是两倍大的样子）
把土豆换成泥，再加上盐，再加上一点点食用油。
把他们揉成团放在盘子里静发一会儿　
用擀面杖将面团擀平。
将土豆揉成球球。每一球球50克
将港好的面饼里裹上土豆球。
用剪刀剪个叉，直到见心为止。
然后再找个地方给他进行第二次发酵。
烤25分钟。我是190度烤的，但是个家的烤箱脾气不一样，有的180度就可以
新鲜出炉啦。
这就是我的麻麻吖
么么哒
家常菜之光✨宫保鸡丁
吃了好多年的宫保鸡丁，但好似没正儿八经自己做过，叮咚做活动买了2盒泰森鸡腿肉丁，正好拿来尝试做宫保鸡丁吧🤔
用料：
600克鸡腿肉丁
1根黄瓜
1根胡萝卜
90克花生
料酒
生抽
老抽
淀粉
糖
醋
料酒
香油
（非必需品，可用豆瓣酱代替）牛肉酱
葱姜蒜干辣椒
蛋清
做法：
所有食材大合照📷
腌制鸡肉：料酒1勺+生抽1勺+香油
5勺+淀粉少许+蛋清1颗，搅拌均匀后腌制30分钟。
胡萝卜和黄瓜都切丁，葱姜蒜干辣椒切片备好，调一碗料汁：料酒1勺+生抽2勺+老抽1勺+醋1勺+香油
5勺+无糖餐桌糖1g（可用少许白糖代替）。
热锅冷油，先下葱姜蒜干辣椒爆香。
然后，下腌制好的鸡肉丁，炒熟然后捞出备用。
重新起油锅，放入黄瓜丁胡萝卜丁炒软，再放入一勺牛肉酱（可用豆瓣酱代替），下鸡丁，浇入料汁，翻炒均匀后，下花生，快速炒匀，即可出锅。
完成品✨
东北大饼卷肉
抖音上看到的，喜欢的去看看这家店～
用料：
面粉
油酥
做法：
面粉分为两部分：三分之一热水和面，三分之二冷水和面，二合一再醒发一会。

分成相同大小的面剂子，擀成长条形
抹油酥，油酥中可以放少许五香粉或十三香
叠好面团
上下擀一下
上下风口，揉成圆形
揉好的面团表面抹少许油，放在容器里。

醒发好，拿出一个擀成圆形
成型
可以抹酱，加入你喜欢的卤肉或者蔬菜
开吃
葱姜梭子蟹，轻松上手
用料：
只梭子蟹
根葱
片姜
勺生抽
勺淀粉
勺料酒
蒸鱼豉油
做法：
梭子蟹刷干净，砍成两瓣，露出的部分裹上淀粉
葱段、姜丝备用
热油下锅大火将螃蟹煎炸至8成熟（5分钟左右）
螃蟹盛出备用
锅内留少许油，下姜丝、葱段小火爆香，倒入螃蟹，加2勺料酒、1勺生抽、3勺蒸鱼豉油翻炒1分钟，关火，再放入少许葱段，盛出装盘，极鲜的梭子蟹完工😋
腐竹炒肉
用料：
猪肉
青椒
大蒜
生姜
生粉
美味鲜酱油
盐
味精
做法：
用水把腐朽撕成一定长度，泡在一个大碗里
先把猪肉切片或者切丝，放入一个小碗中，加入2—3勺生粉和1勺料酒浸泡一会儿（生粉是用来增加肉质的鲜嫩感，料酒是去除肉质的腥味）
把油烧开，倒入生姜大蒜翻炒，接下来把肉倒入锅内炒到快熟后把辣椒和腐朽一起倒进锅里
在快熟之后放入盐鸡精再倒入些许美味鲜酱油，接下来就可以出锅了😬
麻辣鸡翅
用料：
15个鸡翅中
一小把麻椒
一小把花椒
适量料酒
适量姜
许多干辣椒
适量蒸鱼豉油
做法：
把洗干净的鸡翅从中间切开，加入料酒，生姜，蒸鱼豉油拌匀，腌制2个小时
把腌好的鸡翅放入油中炸熟，捞出，稍凉一会后再把油加热回锅炸第二次，炸至金黄捞出控油
锅里放少许油，放入花椒，辣椒，辣椒，炒出香味，放入炸好的鸡翅，翻炒，出锅
隔壁老王的吉野家牛肉饭
用料：
5瓣儿西兰花
半个胡萝卜
一盒牛肉卷
生抽
盐
糖
料酒
一个洋葱
做法：
西兰花掰瓣儿，胡萝卜切片，用盐水焯熟，香油拌一下。
牛肉卷焯水，捞出，这样可以不沾浮沫。
洋葱洗净切圈，加一铲子生抽，一铲子料酒，一勺半糖，水盖盖煮，水开两分钟加入牛肉收汁，快完了可以勾芡。加盐出锅。
拉花纸杯蛋糕
一个简单漂亮的小蛋糕，给自己泡上一杯花茶，让充满阳光的午后，心情也变得十分美丽。
用料：
2个鸡蛋
45克低筋面粉
30克细砂糖
25克玉米油
7克玉米淀粉
35克牛奶
几滴柠檬汁
适量可可粉
做法：
准备好材料，称重好备用，以免用时手忙脚乱。
取另外一个盆，倒入牛奶与色拉油，用蛋拌搅打到完全融合，乳化。
把低粉与淀粉混合，拌匀。
筛入粉类。
画一字拌匀，或者用刮刀翻拌均匀。
先加入一个蛋黄，拌匀。
然后再加入第二个蛋黄，再次拌匀。
拌好的面糊，细腻粘稠，切记不要过度搅拌，不然面团会出筋。
蛋白加入几滴柠檬汁。
用电动打蛋器打到起大泡，加入1/3的糖，继续打发，打到泡沫变细腻，加入剩下的1/2的糖，高速打发，打到打蛋器的头明显感觉有阻力，出现清晰的纹路，加入最后一次糖继续打发至蛋白10分发，出现挺直的直钩。
取1/3蛋白霜到面糊中，以翻拌手法拌均匀。
把剩下的蛋白霜再分两次加入到面糊内，同样翻拌均匀。
把面糊装入裱花袋，留出一点点面糊备用。
预留出来的面糊，加入一点可可粉。（这个随意，喜欢深色点可加多一点。）
把可可面糊也装入裱花袋，马芬模具套上纸杯。
把面糊挤入纸杯里，轻轻一下震平。
用可可面糊挤出圆圈。（忽略我手颤。。。。）
用牙签拉出自己喜欢的花纹。
放入预热好的烤箱，110度烤8分钟，转115度烤12分，最后转140度烤18分钟。
蛋糕出炉放晾晒网上晾凉。
美美哒的小蛋糕，口感细腻，但是隔夜表面会微微有点下陷，如果想要美美哒送给小伙伴，当天最佳哟。
喜欢就尝试一下哟。
只需两步的葱油球生菜
简单的跟1⃣️一样
（前提是你有葱油）
用料：
一个球生菜
适量葱油
做法：
1⃣️球生菜洗净掰块2⃣️热锅下入葱油（葱和油都要有）炒热，放入球生菜翻炒均匀即可。
谷饲西冷牛排
用料：
1根迷迭香
1勺橄榄油
适量现磨黑胡椒
2克海盐
1块谷饲西冷牛排
1小块黄油
1根芦笋
2瓣大蒜
做法：
将牛排自然解冻（注意千万不能用水解冻），解冻后的牛排用厨房吸水纸，表面擦干。
将擦干的牛排，两面涂抹海盐和橄榄油，撒上现磨黑胡椒，腌制半小时
将腌制好的牛排，平底锅不用刷油，中火一面儿各煎至1分钟（七分熟），然后放入黄油，黄油融化后加入去皮的大蒜两瓣，和迷迭香，煎出香味，用勺子将黄油汁往牛排上浇（两分钟）， 然后将出锅的牛排，醒至5分钟，芦笋摆盘。
广式月饼皮
此配料约做28克饼皮10个月饼
用料：
144克中筋面粉
100克转化糖浆（展艺）
36克鲁花花生油
2.8克枧水
做法：
将转化糖浆，花生油，枧水倒入盆中搅拌均匀
筛入中筋面粉用刮刀搅拌均匀
戴上手套按压至看不到白色粉末，盖上保鲜膜醒发2小时