xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉虾煲（砂锅版）
情人节特意为欧巴做的幸福满满
饭店人多  在家经济又实惠
用料：
适量盐
3片姜
适量耗油
适量生抽
2大勺白糖
10只明虾
2斤鸡爪子
1个大的土豆
半个洋葱
做法：
把料备好    
辅助料:香菇  菜花  
辅助料是我爱吃的 也可以放些金针蘑  木耳等
用开水焯下鸡爪子  然后用高压锅压5分钟
能更入味二
明虾用热油煎，炸熟都可  然后捞出备用
煎完明虾的底油加热  放入郫县豆瓣酱，姜片，洋葱炒香 然后放鸡爪子在放入土豆或其他不爱熟的辅料。
然后放入水  要末过鸡爪子依次在放生抽，白糖，盐适量
小火盖儿盖煮  10分钟  把所有东西倒入砂锅里继续  待快好时放入明虾  豆皮 香菇  菜花
5分钟后出锅  香喷喷
吐司花样新吃法
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
2片芝士片
1根火腿肠
1勺意大利面酱
做法：
先将吐司四边切掉，用擀面杖将吐司擀薄，抹上一层意大利面酱（没有也可用番茄酱代替）放芝士片和火腿
卷好，收口朝下，打一个鸡蛋 打散，把卷好的土司卷在鸡蛋液里面蘸一下
用一个平底锅，放油（黄油最佳），收口朝下放入锅中，小火慢煎，直至里面的芝士融化。
东北乱炖
用料：
两个土豆
500克排骨
1个西红柿
1片姜
2瓣蒜
1根葱
一把豆角
适量酱油
1勺豆瓣酱
做法：
将西红柿烫水去皮，小块。将排骨洗净过开水,放入料酒生姜葱段花椒，水沸，捞出，去除浮沫分备用。
锅中加入花生油，葱姜蒜爆香,加入一个八角,将肉放进锅内煸炒，炒到微微焦，这时将西红柿放入翻炒，然后加入豆角继续翻炒。
加入生抽三勺 老抽一勺 糖少许。使菜和肉均匀上色。倒入开水，莫过菜即可。
中火慢炖40分钟，加入切好的土豆，继续炖十五分钟。然后大火收汁即可。
精致下午茶☕️水果拼盘➕葡萄果冻➕柠檬蜂蜜茶
用料：
适量葡萄
适量哈密瓜
适量白凉粉
适量柚子柠檬蜜
1包红茶包
适量水
做法：
把水果洗净切块，摆盘。
奶锅加水煮白凉粉，开锅后倒入容器里。
葡萄剥皮，切两半去籽。放入白凉粉水中。
放凉，直到凝固。
脱模，切块。
放入适量柚子柠檬蜜，加热水，加红茶包。
精致下午茶完成啦✌
【10款女性滋养汤】桃胶皂角米炖雪燕
用料：
克桃胶
克冰糖
30克桃胶
粒枸杞
5克皂角米
3克雪燕
做法：
食材浸泡12小时
浸泡发后的雪燕，有点像燕窝，放得有点多，
泡发后，粘稠半透明的皂角米
泡发之后的桃胶，需要清洗干净
加入冰糖和枸杞
入炖盅，60分钟
桃胶皂角米炖雪燕完成
西蓝花炒熏肉
英国超市菜的品类非常少，只能在现有的菜品里尽可能的做出新意。西蓝花自己特别爱吃，熏肉也满足了老公对肉类摄入的需要，所以是很好的一道家常菜😬
用料：
1朵西兰花
1盒熏肉
2瓣蒜
1根小葱
1勺耗油
少量盐
少量鸡精
做法：
煮一锅水，烧开后将西蓝花倒入，焯水1分钟盛出
冷锅热油，将熏肉炒两分钟盛出
翻炒西蓝花，加入少量盐（后期会放耗油，盐不要多放，提味即可）
将熏肉倒入西蓝花一起翻炒，加入1勺耗油，大蒜，葱爆香，加入少量鸡精，出锅😉
清炒青菜
用料：
颗青菜一把
克油
适量
蒜
做法：
热油
爆炒蒜
炒青菜
放配料，起锅
『主』打卤面·尖椒卤
用料：
2个尖椒
5个鸡蛋
适量葱末
盐，十三香，陈醋，黄豆酱，甜面酱，番茄酱，淀粉
做法：
☞尖椒 切丁，大葱 切末

☞鸡蛋中放淀粉半勺，清水1勺，搅匀
料汁：盐/十三香 各1小勺，黄豆酱4勺，甜面酱/番茄酱/陈醋/淀粉 各1勺，清水2汤勺
☞锅倒底油，鸡蛋 炒散，盛出

☞锅倒底油，放葱花/尖椒，翻炒30秒，倒入鸡蛋/料汁，炒至浓稠1分钟，出锅
🐡
虾仁芦笋
这道菜老少皆宜，减肥的小伙伴强烈推荐
用料：
8根芦笋
8只虾仁
1勺料酒
2克盐
3片姜
4瓣蒜
2根小葱
3个新鲜辣椒
10粒新鲜花椒
做法：
一整根芦笋，至少可以弄成3截，下面很长一截都可以吃，最底部吃不了，太老。
水开之后，放进去焯1分钟就要捞出来，否则营养就破坏了。
捞起来之后，凉水过一次降温，备用
虾仁拨好之后，放一点点盐，淀粉，半勺料酒
虾仁放到锅里炒熟就可以放芦笋，放姜，葱，蒜，辣椒整个过程只要5分钟，炒久了会老。
家常咸鱼烧茄子
俗话说“咸鱼炖茄子、撑死老爷子”。菜场遇见刚到货的咸金枪鱼，忽然怀念妈妈的咸鱼烧茄子，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，超级下饭。邻居们忍受一下，我要炖咸鱼啦😏
用料：
2个茄子
一块咸鱼（金枪鱼或鲅鱼）
1根葱
2片姜
4瓣蒜
2个干辣椒
适量花椒
1粒八角
2个青椒或彩椒
1棵香菜
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
少许鸡精
少许白糖
做法：
咸鱼清洗干净，用清水浸泡一会儿，把外表多余的盐分去除；
葱切段、姜和蒜切末、干辣椒、青辣椒和香菜切段、茄子掰成小块（掰的入味更好）
锅中放入稍多一点油、入茄子炒至变软，盛出备用。（有时偷懒会省略此步）
锅中加油，放入控干水分的咸鱼、烹入料酒去腥，炒出香味后加入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、八角和花椒（如果有鲜花椒加入更鲜）
调料炒香后加入茄子翻炒均匀，入生抽、蚝油、白糖和小半碗水，小火炖10分钟左右
加入青椒和鸡精（不喜欢可不加）翻炒均匀，撒入香菜即可出锅。
家庭豉油鸡
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
1只三黄鸡
8根小葱
10g姜
1个八角（大料）
15g糖
30g蚝油
30g蒸鱼豉油
没过食材水
做法：
三黄鸡让商家帮忙切成两半，去掉鸡屁股、和内脏。炒锅烧热，不用放油，鸡皮那面冲下，烤一下鸡皮。让鸡皮表面的水分蒸发，同时让鸡皮的表面焦化，更有香气。
在炒锅内放入葱、姜垫底，一粒八角。鸡放在葱上面。
放入调料，加入水没过食材。加盖锅盖中火炖煮30分钟。
时间到了以后，打开锅盖，转大火，将汤汁不停的浇在鸡皮的那面。至汤汁浓稠，就可以出锅了。
婴儿蛋黄米粉饼——8个月宝宝辅食 宝宝多余米粉利用起来
米粉吃不完怎么办？今天我们就来个消耗米粉的食谱，做个小饼子，哇，真的又香又软，还适合给宝宝做手指食物，锻炼手指协调能力，增加进食兴趣。咱们将多余的米粉利用起来〜

个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
1个蛋黄
5克米粉
5克水
做法：
蛋清蛋黄分离，留蛋黄
将蛋黄打散，加5克婴儿米粉搅拌均匀，静置5分钟，让吸足蛋液水分
再加5克水，搅拌成团
将蛋黄米粉糊装入裱花袋，剪个小口子
不粘平底锅，如果不是不粘锅需要放点点油哦，要不然会粘锅
挤成适合宝宝抓握的大小，烙成一个一个的小饼，双面都变色即可
这个小饼子，适合8个月以上的小宝宝，个别7个多月高咀嚼能力的宝宝也能吃，像团子7+10天，吧唧吧唧吃得可香了
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
家常红烧鸡块
做了这道非常家常的红烧鸡块，配上米饭还不错，既能解馋还实惠省钱，一举两得哈。
用料：
一只鸡
花椒
大蒜
葱
生抽
老抽
料酒
盐
白糖
5个干辣椒
1个青椒
做法：
鸡斩块，飞水后，取出备用
炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
大火烧开后，转中火，炖30分钟
大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
栗子曲奇
家里有几包甘栗仁，手痒拿来做曲奇试试看可不可以不用食谱自己自创一下烘培
用料：
300g甘栗仁
160g=8tbsp黄油
一小撮盐
100g（清淡版，爱甜酌情加量）糖
两个熟蛋黄
两个生蛋白
130g低筋面粉
2-3 tbsp，可选奶粉
做法：
烤箱预热160度（华氏320度）将黄油室温软化，打发并加入糖、盐和奶粉。
将甘栗仁碾碎，可以不用碾太碎保留一点颗粒感，与蛋黄拌匀，混入黄油中
混入蛋白，不需要打发蛋白。
拌入面粉，挤成花样
烤15分钟，晾凉即可
早餐—家常鸡蛋饼
食材、做法简单，美味可口，值得一试！
用料：
小碗半碗（可煎两张）面粉
一个鸡蛋
少许葱花
少许盐
一小匙食用油
少许豆瓣酱
一滴香油
做法：
舀半碗面粉放在调面粉的大碗里，嗑入一个鸡蛋，用筷子搅一下，再加入适量的水，然后搅拌成不稠不稀的状态。
将洗净的葱花切一些在调好的面糊里，然后放入少许盐和一滴香油，搅拌。
打开电磁炉（有平底锅更好），调制最大火，放入一小匙油烧热，将锅拿起来晃一下，以便锅边也有油然后将火调小一些，倒入调好的面糊摊平，等其全部变成黄色。整体翻一面，再煎。
等一两分钟，到第二面也煎好，就可以出锅了。

如果你想吃辣的，可以在面糊中加入一些豆瓣酱，不过颜色如右图就会深些。
将煎好的鸡蛋饼切成小块，就可以开吃了！
小璐家 宝宝辅食 虾仁西兰花三米粥
西兰花有种特殊的味道，配上虾仁的鲜香，本道粥的口感非常好。
用料：
西兰花
虾仁
燕麦
小米
小璐家有机大米
小璐家核桃油
小璐家黑芝麻酱
做法：
备料
先把有机大米和燕麦洗干净入锅，煮。
煮10分钟后把小米洗干净加入锅里。
西兰花贝壳粉浸泡后洗干净，焯熟
加入煮开花的米里
虾仁剁碎，大宝宝可以整颗不剁碎。
虾仁下锅煮3分钟左右就可以，不然煮老了口感不好。
准备出锅，一岁宝宝可以粥里加点盐。
粥内加黑芝麻酱，核桃油🍴
哄哄，大黑粥来喽🎆
酸萝卜牛脊骨汤
夏天没什么胃口，也不太喜欢在厨房里多待，煮点汤底，下面吃非常合适。我用牛脊骨来做这款酸汤底。（或者排骨、大骨头都可以）
用料：
一包酸萝卜汤
适量白胡椒粉
适量花椒
适量姜汁
做法：
牛脊骨泡水3小时，中途多次换水。
把牛脊骨、姜汁块、白胡椒粉、花椒和酸萝卜汤，放进锅里。
选择“慢煲”4小时，就可以出锅了。
汤和萝卜，放入密实袋，冷藏。牛脊骨1~2天内吃完。
煎藕饼
用料：
一节藕
半勺盐
少许生抽
半勺黑胡椒粉
半勺砂糖
一块梅头肉
一只蛋清
两勺生粉
半碗花椒水
少许麻油
少许蒜蓉
做法：
只有成品图～
简单说步骤
1、准备好食材
把肉和莲藕剁碎。搅拌。还可以放两只香菇提味。
2、花椒泡水（划重点）
花椒不要，小半碗水分次倒进肉馅拌匀。
3、放蒜蓉…麻油…盐…糖…椒盐粉或胡椒粉都可以…生抽。再加入蛋清，把肉馅拌匀。静置半小时到一小时。
4、准备煎之前放生粉。
5、整形，热锅，冷油，放下去小火煎。
6、一面煎金黄后翻转，大概10分钟左右～双面金黄即可！
开心花甲粉
用料：
适量金针菇
1根香菜
3片姜
适量盐
1根葱
2块米粉
半包泡面调料粉包
适量花甲
做法：
泡一泡，洗一洗，煮熟，炒一炒
煮一锅水，把炒好的花甲倒下去煮，米粉开水泡开，水沸了倒进米粉
把葱姜香菜放进去，放盐，再煮一下就OK了
酸菜鱼（开胃）
非常开胃，不想吃饭就做这个菜，保证你多吃点饭。
用料：
1条鱼
250克酸菜
2个干辣椒
适量淀粉
1勺胡椒粉
适量盐
适量花椒
1个蛋白
适量姜蒜
1根大葱
1根小葱
做法：
将料酒，胡椒粉，姜片，盐，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制30分钟
准备辅料姜蒜切片，干辣椒段，花椒，大葱，小葱备用
酸菜挤干水分，切丝，不用太细的丝
锅中少许油加姜蒜酸菜，把酸菜炒干备用
另起锅倒入少许油将鱼头鱼骨煎炒，加入姜蒜，然后倒入清水熬白，再倒入炒好的酸菜一起煮，煮好捞出放碗中铺底，汤汁留于锅中放入鱼片煮大概30秒到1分钟捞出即可
鱼片捞出后放上干辣椒和粗辣椒粉，花椒，小葱撒开，另起锅烧油(油多一点)烧至六成热浇上去，香味扑鼻
路飞最爱的大骨头！
其实严格说不算大自创。也是结合了2个方子再加上自己的修改。一个方子下厨房很火了，但是外面是培根，向来觉得培根不太健康，所以没有用，那个方子里面有加白煮蛋，我也没有用。那个方子用的是鸡腿肉，但是大鸡腿不是那么好找的，而且好讨厌去骨。所以就变成了这个。

这个的话有芝士的拉丝和香味，也有鸡肉泥的软糯，还有牛肉片的大口吃肉的感觉，牛蒡是比较清爽的。
用料：
1只鸡蛋
300-400g牛肉薄片
25g淀粉
50g面粉（我用了低筋粉，我觉得什么粉都没关系）
100g鸡肉
一大勺生姜汁
一勺料酒
一勺本味淋
少许盐
一大勺生抽
少许黑胡椒粉
一根牛蒡
少许柠檬汁
适量马苏里拉芝士
做法：
把大半个生姜磨成生姜汁
鸡胸肉切成薄片
捶打鸡肉泥
没有削牛蒡的图了，就是削成骨头啦！然后鸡肉泥放在所有酱料（除了生抽）调制成的酱料里，（感觉姜汁多多的就超级好吃）再腌制，在冰箱里几小时了。然后，牛蒡外面。包鸡肉泥，再卷上牛肉薄片。牛肉薄片提前用生抽，黑胡椒碎，糖，腌制了15分钟。然后小火煎一下下。包的时候紧一点点。
煎完小火，可以锡纸垫底，烤箱230度预热，进去烤15分钟，再盖锡纸，再烤10分钟。忘记说了，我还在包鸡肉泥之前包了一层马苏里拉芝士，所以口感很丰富了，有芝士的拉丝和香味，也有鸡肉泥的软糯，还有牛肉片的大口吃肉的感觉，牛蒡是比较清爽的。
我就是想让你们看看拉丝和横截面。。。完成以后，稍微浇一点点烤的时候出来的汁，就很棒！
自制烤叉烧/鸡翅/鸡腿/排骨
用料：
3勺珠江桥老娘叉烧汁
500克猪颈肉/五花肉
换成排骨/鸡翅/鸡腿也可以
做法：
用珠江桥，老娘叉烧汁，其他什么都不用加了，咸甜适宜，广东味叉烧，比自制酱方便
五花肉去皮，切成鸡蛋大一段一段的，用珠江桥老娘叉烧汁拌匀，放冰箱冷藏一夜。如果是鸡腿鸡翅，因为有鸡皮，用牙签在鸡皮上扎小洞，更容易入味
猪颈肉也可以，更滑口
第一种做法，空气炸锅做法：正面10分钟，反面10分钟，用筷子能插进去，关火，出炉切片。
第二种做法，烤箱做法：180度上下火烤30分钟，中间正反面翻一次，筷子插得进去，出炉切片
珠江桥老娘叉烧汁做鸡翅，鸡腿，排骨，也好好吃
做鸡腿也棒棒的
红枣海绵蛋糕（无泡打粉）超细腻
家里的新疆若羌灰枣，肉厚核小，特别好吃，每天各种吃，孩子们爱吃红枣蛋糕，外面买的各种添加剂，还是自己做放心，做好女儿直接吃了好几块😁
用料：
100克去核红枣
6个鸡蛋
30克植物油
80克红糖
90克低筋面粉
做法：
灰枣洗干净，剪刀剪开去核，倒入水末过枣就行
放到燃气上煮，大火烧开转小火烧至灰枣软烂，水留一点不要煮的太干
用料理机将灰枣打成泥，不用太碎，差不多就行，里面加30克植物油拌均匀
鸡蛋6个打入打单盆，盆里一定要无水无油，倒入80克红糖
打蛋盆隔热水打鸡蛋

打蛋器开最高速，顺着一个方向转圈打发
打发到画8字不消失就可以了
再把红枣泥倒进去，用打蛋器打均匀
低筋面粉筛进去
用挂到从盆底放上翻拌
大家看一下手法 ，一定要从底下往上翻，不能压，海绵蛋糕是很容易消泡的，动作一定要快
拌到没有干面粉颗粒就可以了，这个时候预热烤箱，180度预热
将蛋糕糊倒进模具里，上面撒上白芝麻，我用的八寸方形蛋糕模，也可以放进纸杯里，蛋糕模放进烤箱最下层，180度，30分钟，蛋糕上色盖上锡纸，出炉后轻摔几下倒扣放凉，超级超级细腻哦
咖喱牛腩
健康下饭的快手菜
用料：
一盒咖喱块 
牛腩
一个土豆
一小根胡萝卜
半个洋葱
做法：
先炖牛腩 牛腩过水后 放入水中清炖 放葱姜料酒 不要放盐
牛腩炖烂以后 把牛肉汤盛出 可以另外下面吃 或是做别的汤底 不用拿来煮咖喱 因为咖喱味重 会盖过牛肉汤味 可惜了
按照咖喱块包装上的要求在锅中放入适量水 放入土豆 胡萝卜 先煮 土豆块不能切太大 否则容易胡萝卜烂了 土豆还没熟
土豆胡萝卜熟了以后 放入牛腩 洋葱 水开后 关火 放入咖喱块 慢慢搅匀 让咖喱化开
化开后 再开小火慢慢搅 几分钟后汤汁浓稠后即可 如果原材料放的多 再根据个人口味少放盐 因为咖喱块本身是咸的
一次做一大锅 没时间做饭了 就弄一些盖在饭上 微波炉一热就好吃了
酸奶燕麦
光明如实无糖酸奶+燕麦米+鸡蛋+🍅
用料：
135克光明如实无糖酸奶
25g燕麦米
1个鸡蛋
1个🍅
做法：
燕麦提前煮软烂，可以冷冻保存，晚上取出化冻，早上正好掺入到酸奶里，很醇香呢！
鸡蛋采用冷水下锅，水开后三分钟捞出冲凉水的方法，软乎乎的蛋黄，超级超级美味，下次切开给大家看看！
葡萄干糯米凉糕
一直对糯米类食物情有独钟，不管是年糕，粽子，糯米糍通通来者不拒，今天做一到简单的糯米凉糕，食材也是家里常备味道却不俗的轻甜点——葡萄干夹馅凉糕。
今天正好国庆节，祝大家节日快乐！
用料：
800克糯米
一碗豆沙
一碗红枣
适量瓜子仁
1袋加州葡萄干
做法：
准备需要的材料，糯米事先浸泡隔夜。
泡好的糯米浇上清水，放到蒸锅里蒸熟。
蒸好的糯米用擀面杖锤压成糯米团。
红枣蒸锅蒸熟蒸透。
蒸好的红枣去核。
准备一活底模具或者深盘，四周涂油。
模具先铺一层糯米糕。
再铺一层红豆沙。
再铺一层糯米糕。
再铺一层红枣。铺的密一些，不要留白。
最后铺一层糯米糕。
最上面铺满加州葡萄干。
做好的糯米糕冰箱冷藏2小时以上，脱模。
吃的时候切块，可以浇蜂蜜， 味道更佳。
啤酒小龙虾
用料：
2斤小龙虾
6根葱
1瓶啤酒
1勺生抽
30粒花椒
3克白糖
一袋十三香龙虾料
做法：
油一碗，放大蒜头，花椒，炒出香味。
小龙虾洗干净，用牙刷刷肚子。放油锅里爆炒表面变红后捞出。
十三香龙虾料，加啤酒一瓶。
倒入小龙虾，啤酒几乎没过虾，盖子盖上焖煮20分钟左右，然后收汁。
最后放洋葱，最好切大块，或者放芹菜，各人喜欢。加白芝麻，小葱出锅。
味噌汤
简单、美味、健康。这个汤很简单，适合下了班还想短时间做出美味饭菜的厨娘们。
用料：
1包味噌
1盒豆腐
1把干海带牙
少许老姜
做法：
把嫩豆腐（不要用老豆腐）切块。把干海带芽用凉水泡十分钟。
冷水加少许老姜，开大火煮开。转小火放入海带牙，大约五分钟。海带牙很嫩，时间不易长。
加入豆腐，味噌料，大约五分钟。关火。
KFC/黑胡椒土豆泥
快手饱腹土豆泥！
用料：
个土豆
克牛奶
克黄油
克盐
勺黑胡椒
勺淀粉水
蚝油
盐
糖
做法：
备料：土豆蒸熟压成泥备用。融化黄油备用。
土豆泥：土豆泥内加入适量高汤粉，糖盐搅拌均匀。多次少量加入适量牛奶，搅拌均匀。
浇汁：锅内放融化黄油，一勺蚝油，一勺淀粉，四勺水，适量黑胡椒碎。最后浇到土豆泥上，撒适量黑胡椒碎调味。
黄花菜黄豆淮山红枣煲猪肉
黄花菜又名萱草，古名忘忧草，

用它煲汤时，有一种特殊的清香，

从厨房飘散开来，

渐渐充满整个屋子，让人乐而忘忧。

不知古人称它为忘忧草，

是否也有这样的缘故。
用料：
黄花菜
黄豆
红枣
淮山药
做法：
黄花菜温水浸泡两小时后挤干水份备用；
排骨或瘦肉洗净、飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）；
所有材料入锅，加冷水约2L左右，武火煮沸后，转文火慢煲2小时；
出锅前下盐调味即可。
溏心蛋
溏心蛋就是腌过或煮过的鸡蛋的黄没有完全凝固,呈糊状，这个鸡蛋就是溏心的。
溏心蛋滑滑嫩嫩的口感超棒!如果不喜欢吃煮太熟的蛋，觉得蛋黃干涩蛋白硬，煮成溏心蛋是最棒的了。蛋黃水嫩嫩的超滑順可口!
用料：
10个鸡蛋
盐
冰糖
酱油
八角
色拉油
水
做法：
煮蛋：把鸡蛋，要常温蛋，最好是放在有网的子锅內一起入冷水中，加点盐，以中火煮。（放子锅內可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将鸡蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳
泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可。（一定要擦干，生水会破坏了一锅的卤汁。）
切蛋：卤汁越浓，浸泡時间就可以越缩短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开
卤汁的方法，先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角调味，煮至滚开后放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。也可以依照个人喜好的口味来做，喜欢辣味就加辣椒，喜欢甜味就多加糖
菜脯煎蛋（咸菜煎蛋）
菜脯煎蛋是潮汕地区一款很家常的煎蛋，
从而衍生出另一款，咸菜煎蛋。

介绍两款不需要厨艺，不需要任何调料的煎蛋🍳

如果硬要加盐，加酱油。
等下打破水缸，就不关我事了

有空再聊一下什么叫“打破水缸”啊😊
用料：
若干1.菜谱
3个   鸡蛋
2，3片2.咸菜
3个   鸡蛋
做法：
1.菜脯用油，微微煎炒一下，带出香味
倒入鸡蛋液，随便摊，随意摊，鸡蛋煎熟就好了😁
菜脯煎蛋🍳
2.同样，油锅微微煎炒一下咸菜粒
倒入鸡蛋液，随便摊，随心情啊😄
鸡蛋熟就好了，不要求形状啊
咸菜煎蛋
菜脯煎蛋🍳+白粥
咸菜煎蛋🍳+白粥
凉拌牛肚
我吃过最好吃的牛肚 没有之一
用料：
一大片牛肚
一把葱
一头蒜
五六片姜
两三片香叶
两三个八角
根据个人喜好辣椒干
少许花椒粒
适量盐
适量酱油
适量老酒
少许醋
少许糖
一勺豆瓣酱
根据个人喜好辣椒酱
适量香油
做法：
牛肚洗净切小长条，冷水下锅加入生姜片和少许老酒煮至沸腾后捞起，再用清水冲洗干净。（这样做牛肚的腥味基本能去除）
高压锅内依次放入牛肚，辣椒干，八角，香叶，葱头，生姜片，花椒粒，酱油，老酒，盐，再加入稍稍没过食材的清水。加盖大火煮至高压锅排气后改小火炖25分钟左右。
在高压锅炖牛肚的间隙，把蒜切末，葱切花。
高压锅下气后捞出卤好的牛肚，用筷子把香叶葱生姜片等夹干净。
这时候加入盐，酱油，豆瓣酱，辣椒酱，糖，醋，蒜末和葱花搅拌均匀，在滴几滴香油搅拌均匀，美味的凉拌牛肚就完成啦
红枣莲子银耳羹(100%出胶)
每次上火，都要搬出来救兵––
银耳羹，滋阴补血养颜。尝试做过很多次，之前从抖音也看到过做法，发现这种方法100%出胶。在家待着容易上火，做起来，让自己美美的吧😁
用料：
半朵银耳
10克莲子
10颗红枣
15粒枸杞
60克冰糖
做法：
准备品质较好的银耳，用凉水泡发4小时以上。可加入一点淀粉清洗干净。把硬芯剪掉。

同时另取容器，泡莲子。
泡银耳的水倒掉，把银耳撕成小朵。

银耳五倍凉水，大火煮。

煮五分钟水开，再大火煮3分钟，然后用筷子搅动约30秒。

放入莲子，冰糖，搅动一下。小火10分钟。

放入红枣。小火再10分钟。
出锅前一分钟放枸杞。关火放凉
开始享用吧🥂
炒双耳
用料：
银耳
黑木耳
胡萝卜
玉米油
盐
蒜
做法：
用淘米水分别泡发银耳和黑木耳，再去掉银耳和黑木耳紧缩的部分，轻轻搓洗干净，撕成小片。蒜拍碎。胡萝卜洗干净，切丝
锅里放水，放一点盐和玉米油，水烧开后放入银耳和黑木耳，煮至银耳和木耳微微透明即捞出，不宜煮过久，否则会失去脆嫩的口感
捞出黑木耳和银耳，泡到冷水里
锅烧热，放进玉米油，放蒜末小火爆香
转大火，放进胡萝卜丝翻炒至微微发软，再把黑木耳和银耳放进去翻炒均匀，放盐调味即可
日式竹笋饭
春天里最清雅的味道，一锅煮好特别简单清爽。
用料：
适量春笋
适量香菇
适量大米
适量鲜酱油
一丢丢香油
一丢丢葱花（可选）
做法：
泡发香菇切细丝，春笋切薄片。大概总量相当于煮好的饭的1/3即可，没有什么固定比例。
把米洗净照平时习惯加水。
常备这种高汤酱油各种好用，但是颜色太浅看起来不够幸福，所以我还是加了一点点生抽的。全部用普通生抽也可以。
都混在一起。
该怎么煮饭就怎么煮，煮好后拌一拌。
撒上葱花，好了。葱花基本上是装饰用的，加点绿色好看些。在日本也有人会在上面放几颗豌豆什么的。
艾草糕(艾糍)
小时的记忆，长大后每缝过节，家人聚会都会做各式的糕点，这几天恰巧是清明节，这款点心也是迎节点心，变点形状，让它更精致。我比较懒，做糕点时会认真去做，所以途中并未拍照。
用料：
800克新鲜艾草
1000克糯米粉
400克粘米粉
200克黑芝麻
200克生花生米
330克白糖
根据面团添加水
2克食用碱粉
适量油
1套月饼模具
50个左右烘焙纸6*6cm
做法：
新鲜艾草取下叶子，洗干净。锅中放水，水开后将艾草放入锅水，加入食用碱粉，烫3分钟。准备拿个大盆，放人三分二的冷水，将捞出的艾草放入冷水中，浸泡半小时。
准备陷料:花生米放入烤箱，上下130度，烤10-15分钟，放凉，凉后用手搓掉外衣，用搅拌机打成粉。芝麻用锅中小火，抄至大约3分钟，感觉芝麻跳舞了，关火放凉，用搅拌机打成粉。
将花生粉和芝麻粉加入白糖搅均(白糖选择颗颗最小的，棉白糖或者糖粉)，馅料就完成了。
面皮:将艾草加一碗水，用搅拌机打碎成汁，然后将艾草汁煮开，加入400克糯米粉和30克白糖搅拌，关火。最后将剩下的糯米粉及粘米粉加入，和成面团。(水的量可看面团添加，和成手干净即可)
包馅:取一团面团，捏一个口，像碗的形状，放一勺馅料，合上口后，拿出月饼模具，模具用前选涂上油，用力按下模具定型，底下用烘焙纸垫底防粘。
蒸煮:水开后放入艾草糕，大火25分钟即可。
猫耳朵
追剧无聊，小零嘴来啦～ 
家没有红糖，又不敢出去买，就可可粉代替了。没想到味道不错😋
                                     ——庚子年正月十八记
用料：
红面团
250克低筋面粉
20克可可粉
90克清水
20克玉米油
白面团
250克低筋面粉
20克白砂糖
90克清水
20克玉米油
4克盐
少许蜂蜜水
适量花生油
做法：
1⃣️红面团：低筋面粉+可可粉+玉米油+清水揉成一个面团，放入碗中静置20分钟。  白面团：低筋面粉+白砂糖+玉米油+盐+清水揉成一个面团，放入碗中静置20分钟。【⚠️清水按自己的面粉吸水性来添加哦，不要多，不要多】
2⃣️将其擀成长方形的薄片，在白面片上涂上一层薄薄的的蜂蜜水，粘合用的，不要多啦！
3⃣️将其卷成一个长条状。冷冻后，切片备用。
4⃣️油热后，放入切片好的猫耳朵，炸制金黄色捞出沥干油。开吃啦，也可放点五香粉，美滋滋的追剧生活开始。
🌸妈妈牌无添加脆皮肠
第一次弄竟然成功了，味道还不错，口感QQ、嫩嫩的，小吃货很满意[偷笑]对比了好多厨友的房子，最终选了【端午要做罗文姬】大厨的方子，大家可以搜了看看，讲的很详细，我按自己口味、喜好稍微做了改动😆赶着要试试，只买到猪肠衣，下次一定要买羊肠衣，猪肠衣太粗了😂
用料：
500g（2分肥8分瘦）猪腿肉
1-2根肠衣
少许葱条、姜片
腌料
2-3g黑胡椒
6克（口味重多加2-3个）盐
2g鸡精
4g料酒
10g蜂蜜
10g糖
5g蚝油
20g玉米或木薯淀粉
40g冰水（提前一天放冰箱冷藏）
做法：
猪肉洗净备用，姜切片，葱切条备用
猪肉先切片
放入葱姜腌制一会，挑出葱姜不要
然后再切条（强迫症患者😂）
最后切丁，大概
5厘米，下次试试瘦肉切丁，肥肉剁泥，这次全部切丁了，容易吃到肥肉😆
分别加入调料，冰水等搅拌的时候加入
顺着一个方向进行搅拌（一定要始终保持一个方向）分四次加入冰水，每次水分完全吸收后再加下一次，一共搅打15-20分钟，找个电视边看边搅😅肉起筋，并且觉的搅起来有阻力，就可以了
放上保鲜膜，冰箱冷藏12-24小时，我是前一天晚上做好肉馅，第二天中午灌的
肠衣用水灌一下冲洗干净，用柠檬水提前泡一下
跟邻居借了个灌肠的工具，原始的，纯靠手塞，有灌肠机最好了，灌8分满就可以
灌好后，用绳子扎成一小段一小段的，用厨房纸擦掉表面的猪肉和油
挂起来吹干，刚好是阴天，温度也不高，大概晾了4-5小时，表皮摸起来比较干爽即可
锅内加入适量的水，在每节肠子上用牙签戳几个洞，防止煮的时候爆了，小火烧煮30-60分钟，时间根据肠子粗细、量多量少决定，不用盖盖子，中途撇去浮沫，肠子烧了浮起来就可以了
捞出晾干放凉
切开来真的很Q
这个是没煎的样子，咸度刚刚好，适合宝宝吃
煎一下更好吃
太诱人了，忍不住咽口水
小吃货很喜欢吃，纯肉的，超满足，还不用担心有添加剂
自制山楂糕
从山里摘回来的山楂又大又红，个个漂亮，做成糖葫芦孩子光吃外边的糖，所以还是做成山楂糕吧
用料：
克850克山楂
克400克冰糖
450克绵砂糖
一个柠檬
做法：
准备好山楂
洗干净
去核，小心慢点，用水果刀会很方便
去核后的山楂加入没过山楂的水，滴柠檬汁少量
大火把山楂煮熟煮软
捞出放入料理机，水千万不要倒掉，留着有用！
搅碎，越碎越好
过筛，滤渣（要有耐心，过筛的过程可以加入刚才煮山楂的水，比较容易过滤）
过滤后的山楂糊加冰糖，绵砂糖，中火开始熬制，要不停的搅拌（过程很漫长，而且你很快闻到熟悉的果酱的味道，忍不住尝一下，告诉你烫！烫！烫！别问我咋知道😂）
熬制到山楂糊粘稠，流动缓慢，这时候可以盛出做果酱了（随着熬制时间越来越长，山楂糊越来越粘稠，稍微关小火，要不然沸腾的山楂糊不停地冒泡，你要不停的搅拌，会有山楂糊调皮的蹦到你手上烫！烫！烫！还是老规矩别问我咋知道的😂）
熬制成山楂糊挂铲，不怎么流动关火，盛入耐热容器（可以先把容器刷一层色拉油，方便脱模）
稍微整理抹平，放凉后冰箱冷藏俩小时
脱模，欧凯啦
吃多少切多少，家里有孩子的吃这个比健胃消食片强百倍！
韩国料理屋的铁板豆腐
一家韩国家庭料理屋，小星夜宵的根据地之一，太喜欢里面的铁板豆腐，每次必点，特别是配的蘸料，海鲜葱饼也很适合蘸它吃。

于是自己在家成功复刻了，虽然家里暂时还没有铁板，但味道有过之而无不及o(≧v≦)o，用料简单的快手菜，大家有机会一定试试！
用料：
#食材
1盒(约400g)木棉豆腐
1个鸡蛋
2小勺淀粉
#蘸料
一小碟海天味极鲜酱油
1根小米辣椒 
1根杭椒
1瓣蒜瓣
1小勺白芝麻
做法：
木棉豆腐一块，切成厚度大概1.2cm的片
找个浅一点的小碗，一颗鸡蛋打匀
淀粉均匀地铺在小碟子中，一块400g的豆腐我分了两批煎，每批用了1勺大约5g淀粉。
轻柔地拿豆腐，让其正反两面沾上一点点淀粉。
再裹一层蛋液。这个步骤一般开火以后边裹边下锅。
开中小火，锅中滴少许油，下裹好蛋液的豆腐，煎至两面金黄。剩下的蛋液也倒进去，不浪费，让豆腐两面都金灿灿的。装盘即可。
小米辣椒、杭椒去头去籽切成小圈，蒜切蒜末
切好的小米辣、杭椒、蒜末放在小碟子里，倒上海天味极鲜酱油，撒上一小勺白芝麻，搅拌一下即可。
这一碟鲜辣的蘸料是美味的来源。
青柠百香果柠檬蜂蜜水
用料：
10个百香果
18个青柠
3个柠檬
1kg蜂蜜
适量冰糖
适量绵白糖
做法：
准备百香果
柠檬
小青柠
蜂蜜
糖类
依次加入玻璃容器里，使充分混合后，冷藏备用
韭菜粉条锅贴
鲜美有汤汁的锅贴+一碗白米粥很搭！
2-3人量
用料：
300克【面皮】面粉
10克酵母
15克砂糖
适量40℃温水
100g克【内馅】鲜猪肉肉馅
1个鸡蛋
300克韭菜
150克粗粉条
1勺虾皮
适量植物油
适量【调味料】盐
适量酱油
适量耗油
做法：
【制作面皮】1.面粉、酵母、砂糖无水放入容器内，用筷子搅拌均匀3种食材。
2.分多次少量加入40℃的温水和面，直到面团湿度刚好不粘手为准，揉光滑即可。
3.揉好的面团放入合适的小容器内，再将小容器放入有60度左右烫水里加快发酵。
4.发酵30分钟左右即可。
【制作内馅】1.韭菜洗净，切为2cm左右的小段备用。
2.粗粉条提前放热水中浸泡30分钟左右，可以随意弯曲不断即可，泡好的粉条切3-5cm的小段备用。
3.猪肉肉馅选7程瘦肉3程肥肉的猪肉弄成肉馅。
4.将鸡蛋打成均匀蛋液，放加热的平底锅内煎成薄薄均匀的鸡蛋薄皮（1cm左右厚为佳），切成小段。
5.将韭菜碎、粉条段、猪肉肉馅搅拌混合均匀。
6.再加入2-3勺酱油，1平勺耗油，适量食盐，1大勺植物油，搅拌均匀。
7.最后加入鸡蛋皮小段、一小勺虾皮🦐，拌匀。
【扞皮包馅】1.将发好的面团重新揉匀，切小块扞皮（直径6-8cm），面皮需1cm厚度。
2.如图包入弄好的馅料，尽量撑满即可。

【🥟煎锅贴】1.包好的锅贴均匀放入平底锅，锅贴之间留足够空隙防粘。
2.锅中加入3勺水，3勺油，锅内需要有1-2cm左右的油和水。
3.中大火加盖密封煎制，待水份差不多干了只剩油后，转小火。
4.筷子翻动锅贴，让锅贴每一面都煎制金黄，即可出货。
完美🤲来吃❗️
南瓜糯米饼
买了一块南瓜，考虑是煮粥喝呢还是蒸着吃，最终做了这个饼，还不错
用料：
220克糯米粉
100克南瓜
50克面粉
100克豆沙
少量面包糠
20克砂糖
做法：
去皮去子的南瓜切片，上锅蒸15分钟
控出盘中的水，放砂糖10克（根据自己的喜欢增减），辗成泥
加入糯米粉和面粉，和成面团
松弛15分钟左右
将松弛放凉的面团揉成长条
均匀的剂子
将剂子捏成皮包入事先准备好的豆沙（大约15克）
做成这样的小饼，大约直径掌心大小吧😁
粘好面包糠
锅中放入少许底油，小火煎
煎成两面金黄并鼓起，表示熟了
好啦
可以放一会儿再吃，免得烫嘴😂😂
韩国泡菜饼，天津人也爱吃，哈哈😄
韩国泡菜饼，简单又美味，加上了一个天津人的创意，有颜又有值，早餐的最佳选择。
用料：
半杯自制韩式泡菜
半杯泡菜汁
半杯白面
2个鸡蛋
少许青葱花
做法：
泡菜半杯，白面半杯，泡菜汁半杯。
泡菜切碎，与面粉及泡菜汁混合成饼浆。
平底锅放油，开中火，放入一半和好的饼浆摊平。
边摊边煎，基本成型时放入鸡蛋。
将鸡蛋摊开。
放上少许切碎的葱花。
成型后翻面。
煎好的鸡蛋泡菜饼出锅装盘。
简单美味的早餐。再配上一碗稀饭，完美。😊
青苹果圣诞蛋糕
用青苹果🍏做圣诞树🎄，红色的草莓🍓是圣诞老人的帽子🎅，撒一点彩色的巧克力针装饰，可爱又美味的圣诞蛋糕特别受家人的喜爱呢。尤其是食材新鲜，用的是动物奶油。
用料：
1盒雀巢淡奶油250毫升
25克糖
2个草莓
1个青苹果
10克彩色巧克力针
10个珍珠糖
1个黄桃罐头
可以直接买喷射奶油
做法：
淡奶油提前一天放入冰箱冷藏。先烤一个8寸的戚风蛋糕，如果没有时间去超市购买。
取出提前一天放入冰箱冷藏的蛋奶油，倒入打蛋盆，放入白糖，用打蛋机打发到小三角以后给大家补图，容器要干净，无水无油，没有打蛋机用手持打蛋器也可以，一个方向搅拌，快速，切记不要打过了，奶油会变成豆腐渣一样！
把分片器固定在面包刀上，将戚风蛋糕分成上下一致大小的两半，最好把蛋糕顶部切平。蛋糕放在裱花台上，把1/4奶油抹在下面的蛋糕顶部，黄桃罐头切成小丁放在奶油上，中央底，四周高，避免塌。也可以不用罐头🥫，直接抹奶油。
把另一半蛋糕盖上，四周对好，用抹刀表蛋糕，先裱侧面，后裱顶部，顶部抹平。图片是喷射奶油。可以替代淡奶油。
苹果切薄片，如图装饰圣诞老人的脸部是用裱花袋装上裱花嘴挤出来的，眼睛、嘴都是用巧克力针。蛋糕上还有几个大一点的红色、蓝色装饰是水果麦片里的水果，可有可无，发挥你的想象力吧。
土鸡炖毛豆
每到夏天，爸爸妈妈就会买新鲜的土鸡回来给我们吃，现在爸妈上班，在家的我主动掌勺，虽然我还是那个不敢碰鸡鸭鱼鹅的胆小鬼，但是对于处理干净切好块的食材还是可以上手的，这道菜是夏天的记忆，也是我的拿手好菜，广受称赞，嘿嘿开始吧！
用料：
1/3只土鸡
20克腊油
适量玉米油
4片姜
3个青红椒
15粒花椒
6瓣蒜
4根小葱
适量料酒
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量胡椒粉
适量毛豆米
千张等一切你喜欢的搭配毛豆替换食材
做法：
土鸡清洗干净，切小块备用，哈哈哈这一步是我大厨成长路上最大的障碍呀，妈妈帮我把食材处理好了，用了差不多1/3只鸡，整只鸡是5斤重差不多
葱姜蒜花椒，青红椒，毛豆米洗干净备用
本道菜的灵魂就是那份腊油，也就是冬天的时候腌制的猪油，强烈推荐各位厨友们试一试，用盐腌制的猪油做鸡鸭鱼真的太给力了，锅中适量玉米油加腊油，小火炼制至腊油变成油渣渣的状态就可以下配料了
加入全部姜，1/3瓣蒜，1/2辣椒，全部花椒，炒香后加入土鸡翻炒，妈妈说鸡要入味才好吃，放盐继续翻炒，因为腊油里头含有盐了，所以放入的食盐量要少一点，炒至鸡肉变色，再多炒2分钟
接着加入料酒翻炒，到料酒的香味渐渐被吸收，再加入老抽，蚝油翻炒均匀，准备好足够的清水倒入锅中至覆盖住鸡肉表面，适量胡椒粉，大火加盖煮开
煮开后转小火炖鸡肉，5分钟后加入1/3蒜继续加盖闷煮，等啊等，20分钟后加入毛豆米和最后剩下的1/3蒜瓣和1/2辣椒继续煮20分钟左右，期间可以进行翻炒，差不多汤汁量到你想留的分量，这时毛豆米也快熟了，一般我会多留点肉汤，用来拌饭很nice，也能让鸡肉盛出后继续入味，汤汁很浓很香，到起锅前放入切好的香葱，然后就可以盛出来啦
这道菜我一般会分三次加入蒜瓣，分两次加入青红椒，这就在煮的每个阶段都会有配料的香味渗透进鸡肉中，喜欢这种更加作的放调料方法，哈哈哈随你喜好，也可以一股脑全丢进去，但这就不是我们精致的猪猪女孩了嘛，食谱中的毛豆米是自家种的很新鲜也给这道菜加分不少，作为豆制品疯狂爱好者我还喜欢将毛豆米换成千张来做
写食谱没有经验，也不会去修图，仅仅记录我心里的味道，留下每一道属于自己的味道，嘻嘻，希望大家吃肉肉长高高，变身生活小超人，守护家人👯
凉拌面❤️
夏天夏天悄悄过去留下小秘密~
用料：
1份面条
2小根黄瓜
1个西红柿
1根胡萝卜
2根小葱
2根香菜
一丢丢绿豆芽
也是一丢丢油炸花生米
做法：
1. 备料： 绿豆芽焯水，黄瓜胡萝卜切丝，西红柿切块，葱花香菜切切切。

2. 煮面三开。捞出过凉水加香油搅拌备用。
3. 锅里加一点油，小火。加两勺老干妈油辣椒，三勺生抽，一勺白糖，白芝麻随意。
4. 摆盘。锅里调料到中间。开拌开吃！
胡萝卜素馅水饺
用料：
4根胡萝卜
少许橄榄油
10朵木耳
500克面粉
适量盐
8只虾仁
适量胡椒粉
做法：
胡萝卜切碎，用少量橄榄油翻炒，木耳切碎，虾仁切碎。
根据个人口味放入适量盐，橄榄油和胡椒粉，搅拌均匀。
面粉加水，和面。
包饺子，材料大概可以包70-80只饺子。
煎饼果子
自从学会煎饼果子，小男生想吃随时安排上[憨笑][憨笑]，搅面糊、调大酱、切葱花、炸油条，煎好煎饼抹上大酱，夹上自炸油条，想多加蛋、油条或炸馄饨皮薄脆都随意！
用料：
二勺白面粉
1.5勺玉米面
1勺高梁面
3个鸡蛋
适量水
1勺甜面酱
1勺蚝油
适量黑芝麻
做法：
准备好食材，面糊调匀、酱调好。
电饼档预热，到入面糊，迅速摊匀，凝固后打入一个鸡蛋，均匀摊到整个面糊上。
洒上黑芝麻、葱花、香菜，不喜欢也可不放。
翻面抹上酱，喜咸的可多抹些酱。
整形装盘。
整形装盘。
营养丰富的自制煎饼果子。
春季食谱之二“草头饼”（农家特色）
这是一道散发着浓郁农家气息的春季美味( •̀∀•́ )
用料：
30g草头
100g糯米粉
少许盐、糖
少许温水
做法：
选择阔叶草头，冲洗干净
加入少许盐，腌渍片刻
将草头中的水分挤干
草头切碎，加入盐、糖、温水，与糯米粉混合
捏成面团，分成大小相等的剂子，搓圆压扁
锅内放少许油，将饼放入，煎至两面微黄，微脆
甜咸适中，翠绿，外脆里糯的草头饼，完成( •̀∀•́ )
生炒糯米饭
用料：
一碗糯米
一根腊肠
适量腊肉
适量虾米
三只香菇
适量食用油
半勺香油
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
做法：
糯米洗净，放置在炖盅内用开水一个半小时。
贴士：中间搅拌使受热均匀，如果用凉水需要泡四小时以上
冬菇去蒂，洗净，一碗水泡置。

贴士：
冬菇选择香菇，比较滑，喜欢爽口选择花菇。
干身的香菇蒂比较容易去。

腊肠、腊肉切丁，虾米泡软撕成丝，葱、香花切好。生抽、老抽和蚝油搅拌。原料备好。

糯米够时间后沥干，半勺香油、半勺食用油搅拌。
热锅，煸香腊肉、腊肠、虾米，后放入香菇炒香。
倒入糯米翻炒，中间分次加入浸泡香菇的水，继续炒，炒至透明。

贴士：
水要分次少量加，糯米稍粘锅即添加水，水不要一下添加太多，否则糯米会烂。
浇上料汁，装碗，撒上葱花。
西红柿炖牛肉
用料：
牛肉
3个西红柿
1根胡萝卜
青葱，姜，洋葱
生抽，料酒，山楂，冰糖，盐
做法：
牛肉切小块
牛肉凉水下锅，大火煮沸后再煮5-8分钟，关火取出。接着用流动的热水冲洗干净去掉浮沫，放入碗中备用。
切洋葱，青葱绑成结，姜切块
西红柿切块
胡萝卜切片
油热后依次放入姜片，洋葱，青葱，西红柿，翻炒均匀
西红柿炒软后放入刚才焯好的牛肉，加料酒和少量生抽。继续翻炒。接着倒入没过牛肉的温水，大火煮沸后加入2-4个干山楂（能让牛肉更嫩），冰糖和适量盐。盖盖儿小火煮约1.5小时（我是用普通炒锅做的所以时间略长。。）。最后放胡萝卜，煮到绵软后尝下味道，可适量再加些盐。
关火，再撒一点儿葱花，出锅！
天香罗卜
用料：
2根白萝卜
200克生抽
200克香醋
四勺耗油
两勺白糖
少许盐
50粒（没有数大概估计的）花椒
10个小米椒
五片生姜
半个洋葱
适量黑胡椒
做法：
萝卜一分两半切片，用两勺白糖和少许盐腌三个小时
生抽200克，香醋200，耗油四勺，花椒黑胡椒粉加入，小米辣切圈洋葱切片（洋葱放不放都可以）放入
把出的水倒掉
把料汁兑里，搅拌均匀，黑色的点点是黑胡椒粉，觉得不好看的可以不放。腌制24小时味道
蛋饽饽-小时候的味道
前几天儿子不爱吃饭。估计是因为好久没有新菜式的原因。冥思苦想半天突然想起我小时候最喜欢吃的蛋饽饽。赶紧给老妈打电话问做法。怀着兴奋又激动的心情做出来，没想到儿子很喜欢。我心里那个美呀。。。
用料：
500克面粉
4—5个（约200克）鸡蛋
一勺盐
两勺猪大油
6克酵母
50克水
做法：
鸡蛋2个、水、面粉、猪大油掘一筷子、盐一勺、酵母少许、将上述原料混合，和成一个跟蒸馒头一样软硬的面团。室温24度发酵1个小时左右。
将发酵好的面团使劲揉啊揉，把空气赶出来、赶成大约
5厘米厚的饼饼
切成菱形块
中间用筷子一夹
放入电饼铛、看两面都上色了就好了，烙久一点比较香。因为放了猪大油，一点都不硬。
焦糖苹果鸡翅
朋友来家里做客随手做了个快手小食，真心好吃的。随手做咯，看到厨房里还有个苹果就顺手丢进去咯，我也是第一次做，而且纯属急智，就是有撒做撒。
用料：
1个苹果
6个鸡中翅
适量豉油皇
适量海鲜辣酱油
适量黑胡椒粉
做法：
鸡翅用豉油皇和辣的海鲜酱油、黑胡椒粉一道腌了5～10钟，然后空气炸锅200度20分钟。我自己感觉稍微有点焦，180度20分钟应该就可以了。
孜然鱿鱼头
麻辣 鲜香 口味回甜 鱿鱼Q弹 入味
用料：
500克鱿鱼头又名鱿鱼须
一个洋葱
5-6瓣大蒜
一段大葱
3-4片姜
20粒左右花椒
1-2棵香菜
调味：六月鲜豆瓣酱，郫县豆瓣酱，孜然粉，蚝油，食用油，盐，味精，糖。料酒
做法：
处理主材料：鱿鱼头清洗干净，切成段，锅里烧水，等水开后，把鱿鱼须放入锅中汆一下水，时间不要太长（一分钟）
把汆过水的鱿鱼须，沥干水分后，放入盐，糖，料酒，一小勺蚝油，拌匀，放入冰箱备用.(这个腌制的时间要长一点最好是1-2小时，这样炒出的鱿鱼才会入味哦）
备辅料：洋葱切丝，大葱，香菜切段。姜蒜切成片备用
开炒：炒锅烧热倒入食用油，量比平时炒菜多一点，油烧热后放入花椒，葱姜蒜，一勺六月鲜豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱，一小勺糖，开小火慢慢把调料炒香，葱段变软后，放入洋葱和鱿鱼须，开大火继续翻炒，这时再倒入少量料酒，洋葱炒的变软后，撒入孜然粉，再翻炒几下加入鸡精，香菜即可出锅。（鸡精也可以不放）
麻辣花生饼干
用料：
100克黄飞红麻辣花生
150克低筋面粉
60克糖粉
1/2t泡打粉
1/2t小苏打
60克橄榄油
40克水
做法：
麻辣花生半袋
用料理机（干磨杯）打成泥状
面粉、糖粉、泡打粉、小苏打混合后过筛备用
将花生泥加入面粉盆中，倒入橄榄油（没有可用色拉油代替）
加入清水
用筷子拌匀至没有干粉
装入保鲜袋，揉成均匀的面团，置于冰箱冷藏一小时，使面团松驰
一小时后将面团取出，分成约18克一个的小剂子，搓成小长条，置于刷了油的烤盘上
烤箱预热，160度，上下火，中层，烘烤20分钟左右，熄火后不要开烤箱，以余温再烤5分钟
家庭自煮好欢螺螺蛳粉
用料：
1包螺蛳粉
2个鸡蛋
3把菠菜
做法：
打开包装，强烈推荐加辣加臭版本
来把菠菜和鸡蛋，营养均衡
清水煮干米粉，10分钟
米粉好了后捞出，另加500ml水，与所有调料和配料一起煮，辣油建议只放半包，不然辣味太重会掩盖粉的味道，再就是会比较呛人
煮4-5分钟，出锅～
土茯苓淮山猪骨祛湿汤
夏天闷热多雨，南方人很容易湿热，这时候除了喝包治百病的凉茶，还可以选择来一碗健脾祛湿的靓汤，饭前喝汤养胃哦❤以下份量为3-4人。
用料：
500克猪脊骨
30克土茯苓
25克淮山
25克党参
30克云苓
30克炒扁豆
5颗红枣
3片生姜
做法：
猪脊骨焯水，捞出后清洗一下，去掉浮沫和血水。然后开始炒扁豆，目的是减弱扁豆的寒性，方法很简单：把锅烧热，不需要加油，直接把扁豆倒进去翻炒3分钟左右，稍微有点焦，焦的程度可以参考图片。
把猪脊骨和所有食材放进锅内，放入适量的水，武火烧开后文火煲1.5-2小时。
加入盐调味，可以喝啦~
绿豆丸子汤——老家味道
小时候的最爱
长大后的念想
用料：
600克绿豆
适量盐
适量面粉
2克胡椒粉
1个西红柿
80克卤牛肉
适量牛肉汤
4根香菜
3根小葱
做法：
1、把提前一晚泡好的绿豆（不着急的话多泡一天更好，因为绿豆皮大部分就会泡出来，这样丸子肉更白嫩）                                                              2、用料理机打碎，因为我的料理机干打不行，所以加一点点开水一起打，我的绿豆打碎如上图！其实最后留点不用打太碎，带点豆子粒更香！（Ps:对，是开水没错，一点点能打动就行，千万不要太多水，太稀就要多加面粉，面粉一多绿豆丸子就会偏硬，没那么蓬松！）                                                     3、和面粉大概3：1（甚至更少）往绿豆碎里面加面粉的时候，边加边看状态，基本上呈糊状，筷子放进去不太容易倒就可以，不要太稀，也别太稠！如果绿豆打碎的水不多，加入面粉后，需要加水调稀，则也是加开水！！！                                     4、加盐、鸡精、胡椒粉适量，搅拌均匀，不要太稀也不要太稠，如下图就差不多
本图是调好的丸子糊糊状态！
准备一个小勺，一碗清水，（勺子黏的时候沾一下水就会滑了，但是注意下油锅的时候不要掉水进去防止烫伤）左手如图挤丸子，小勺舀住下油锅，炸至金黄捞出！
喜欢蓬松一点的，炸至金黄即可捞出了！如果喜欢外表更脆一些的，可以稍微颜色再炸深金黄一些！炸至中间，火🔥不要太大，中小火就行了！避免丸子黑糊！
因为我喜欢吃煮的绿豆丸子汤，所以我炸至金黄就捞出来了，如上图！
炸好的绿豆丸子成品！
带点温热时咬开，外皮有点脆，里面很软！
❤️丸子汤——我的吃法分享！                           ➡️豪华吃法步骤：小葱、姜呛锅，放西红柿炒软加入水，再把我自己卤好的牛肉切薄片放入锅中煮，还有泡牛肉的汤也放进去，加丸子煮到口感合适再放粉丝或粉皮！最后葱花，香菜！香喷喷出锅！特别好喝！              ➡️简单原味吃法步骤：小葱、姜炝锅，加入水，加生抽两勺调色，下去丸子，煮至蓬松装加葱花、香菜！老家最简单的吃法！再稍微豪华版的就是加颗西红柿🍅一起炒炒，丸子汤会带点酸酸，更好喝！
图中这张丸子状态是炸的比较久的丸子，口感更劲道！哈哈，有时候咬不动使劲嚼，也觉得蛮爽的！PS：如果要炸老一点，不要大🔥，小火慢炸，防止炸糊！哈哈
图中这种状态，是炸的比较松软，丸子一煮就很蓬松，老人、小孩都喜欢！当然喜欢口感糯一点的人也以后这种入口即化的味道！
吃法一：是简单原味版本！
吃法二：豪华牛肉丸子汤版本！哈哈
宝宝快手鱼丸巴沙鱼
宝宝要吃鱼丸，想想还是巴沙鱼方便快捷，少了去刺的环节，也很安全。淡淡的味道有助于后期再加工，煎炒烹炸时放调料。有时候宝宝不爱吃鱼，给他吃鱼丸他会喜欢，换个形态试一试。
用料：
2条巴沙鱼
少量盐
少量姜葱水
少量胡椒粉
少量酱油
适量玉米油
做法：
巴沙鱼买的是肉，所以选它因为没有刺。
料理机打成泥，加入葱姜水（去腥），继续打。然后加入盐，酱油，胡椒粉（少量）。加入玉米油适量继续搅拌。
水开后用手团成丸子，可以在手掌上摔打几下。中小火煮，防止开裂。都浮上来就熟了。
完成
可以多做些冻上，下次炒菜，做汤，所以做时需要调料淡淡的，有助于再加工时候，放调料不咸。
纯素肉馅饺子
用料：
2包超市水饺皮
2根胡萝卜
2包素香肠
2包超市水饺皮
少许生抽
少许盐
少许味精
适量香油
适量（可以多些）食用油
适量姜末
做法：
将木耳、素香肠、素三层肉，胡萝卜切碎
锅烧热放油（因素菜无油可多放），下姜末爆香，切碎的配料下锅炒熟即可（调料可以起锅放也可先放）
这里我用超市买来的水饺皮，包上馅料就好了
糖水栗子
栗子的季节，太爱栗子，所以想留住一些。很简单，量我没有称，也就是随便放的。糖给个参考，大概200g栗子放了2勺白糖，30g不到。保质期我觉得也有三五个月吧  我放了半个月，打开吃试了味道，个人觉得还蛮好的。然后陆陆续续煮了好多瓶。
用料：
随意栗子
随意白糖
水
做法：
栗子像这样切一个小口，大概划破表皮的样子，然后微波炉高火3到5分钟，看栗子大小和微波炉的功率，我一般是高火5分钟。然后裂开轻轻一掰就剥好。当然小栗子微波炉高火叮过自然就半熟了，反正要煮熟也没有关系。
爪子反复捏过，栗子还是稍微洗一下，然后放入锅中加水，水大概没过栗子三倍多的样子，加两勺白糖。然后小火煮，用勺子轻轻把浮沫弄出去。煮的时间看栗子大小，野生栗子很小，微波炉叮过，我觉得我就煮了5分钟的样子。
没有消毒柜，瓶子用开水烫烫就当消毒。
然后小心装到瓶子里，我是个强迫症，整个的装起来，碎的都要吃掉。然后糖水会有一些渣，稍微过滤一下倒入瓶子里，不过滤我觉得也没有关系，只是觉得糖水不大清澈。然后盖上盖子，趁热倒扣，放入冰箱冷藏保存。
宝宝辅食洋葱牛肉午餐肉
用料：
125克牛肉(瘦)
20克洋葱
1个鸡蛋
20克淀粉
20克水
适量宝宝辅食油
做法：
牛肉切块＋洋葱切块＋蛋清，打成泥
淀粉＋水，搅匀
水淀粉＋牛肉泥搅匀
碗中刷油，碗底放烘焙纸
倒入肉泥，表面倒上蛋黄液
盖上锡纸，上锅蒸30分钟
脱模完成
吃不完的冷冻密封保存，吃的时候加热或者煎着吃。
芦笋炒蘑菇
低能快手…
用料：
一把芦笋
5-6朵口蘑
两小勺牛肉辣酱
一小勺食用油
做法：
芦笋削掉外皮冲洗干净，口蘑淡盐水浸泡后冲洗干净再切薄片
热锅下油，倒入芦笋和口蘑，中火炒半分钟。
倒入辣酱炒一分钟，转至最小火三分钟，期间适当翻炒两下，出锅。
春菜香菇鸡蛋汤（春天的味道就该这么鲜嫩）
简易好吃的家常菜
用料：
3-5个鸡蛋
100-200克新鲜香菇
300-500克春菜
3-5瓣蒜
适量盐
适量蚝油
适量花生油
做法：
第一步，当然是先煎鸡蛋啦🍳鸡蛋的个数是按人头给的，一般，人少的话就3个，人多就5个。（煎鸡蛋要注意在无水的状态下进行，油稍微多一些，烧热后转中火，下鸡蛋后煎好一面再翻面）
第二步，用煎鸡蛋剩余的油炒香菇。新鲜香菇冲洗一下，切片，锅烧热，大火翻炒至出香味。
第三步，把已经盛放在汤锅里的，煎好的鸡蛋和炒香的香菇，倒入适量的热水或者开水都可以。放入几瓣拍好的蒜粒（注意此“拍”不是手机拍是刀拍😂）
第四步，水再次烧开后，放适量盐和蚝油，调味后，倒入已经洗好择好的春菜。半分钟到一分钟就可以关火了。
第五步，喝一口汤，😊嗯！鲜得咧～
早餐记录（十六）100％全麦辣素包&餐蛋面
用料：
4个全麦素包子
适量手檊面
2片午餐肉
1个鸡蛋
2杯柠檬膏
1碟凉拌茄子
1个芒果
做法：
提前做好100％全麦辣素包
木耳，香干，白萝卜，虾皮，加了些辣椒粉，微辣比肉的还好吃。
1.从冰箱拿出高汤块，加水做成汤底
2.冷冻手檊面煮熟
3.煎两块午餐肉
4.煎一个鸡蛋
5.调味，洒上葱花，装盘

茄子蒸熟，加酱油，盐，五香粉，蒜末，芝麻油，糖，拌均，装盘。
柠檬膏冲水
芒果对半切，然后切花。
大合影
榨菜肉丝汤
南方人喜欢的一款汤，心血来潮做了一碗，早上喝还不错很清淡
用料：
半包榨菜
50克肉丝
3块豆腐干
做法：
切条备用
放入开水煮开，加入肉丝
放入淀粉勾芡盛出
酸奶芝士蛋糕(不用烤箱也做蛋糕)
这款草莓酸奶芝士蛋糕，参照的是下厨房的方子，酸甜口感，很清爽，夏天从冰箱里拿出来吃，酸酸甜甜的，有种冰激凌的口感，配方中甜度适中，倒进模具之前可以尝尝！这是个六寸的方子，做八寸可以加倍！
用料：
30克黄油
60克消化饼干
200克奶油芝士
180克酸奶
15克柠檬汁
15克朗姆酒
50克糖霜
180克淡奶油
10克(两片)吉利丁片
适量草莓
做法：
所有材料准备好，奶油芝士提前拿出来软化，吉利丁片泡到可食用的冰水里泡软备用！
消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎，和隔水融化过的黄油混合，放到活底模具里用刮刀压实，放到冰箱冷藏备用！
奶油芝士用手动打蛋器隔热水搅拌均匀！
加入糖粉，酸奶，柠檬挤成汁，朗姆酒搅拌均匀
将泡软的吉利丁片放到淡奶油里，隔热水搅拌融化！
倒入之前做好的芝士糊里，过筛备用
草莓底下切平，对半切开，贴边摆到模具周围！
轻轻的倒入一半的芝士糊，放草莓碎，或者别的水果碎也可以！
再倒入剩下的一半芝士糊
冷藏四小时以上，或者一夜，用热毛巾或者吹风机沿模具边吹一圈脱模就可以了
可以简单装饰一下，
切块
香煎三文鱼（配番茄洋葱炒蛋酱）拌炒芦笋
因为喜欢煎三文鱼，家里又有不得不吃的洋葱和西红柿，自我创造了这样猎奇的组合，结果竟然出奇的好吃！
用料：
一份三文鱼排
2只西红柿
半个洋葱
1只鸡蛋
一把芦笋
酌量黑椒
做法：
三文鱼排按量加入黑椒，生粉，盐，橄榄油腌制，按个人口味腌制10分钟到1小时不等。在此期间，开炒酱。
洋葱切粒，西红柿切块。不粘锅加入橄榄油，同时放入洋葱、西红柿，大火煮至西红柿变成酱。调小火，加入鸡蛋，翻炒至熟，盛起。
洗锅。加入橄榄油，开始煎三文鱼。两面轮着煎。判断标准是皮变的脆脆的，中间部分的肉按下去有点松开的迹象。
炒芦笋。
摆盘！完成！✌️
三步做出香煎虾滑玉米饼
这是鲜虾饼的改良版，省时省力，也许更好吃～
用料：
150克一袋虾滑
80克玉米粒
1个鸡蛋
少量葱花
柠檬汁
做法：
买的那种能看到大颗粒虾肉的虾滑；
+切碎的玉米粒；
+鸡蛋；
+香葱末；
+柠檬汁；
+少量淀粉
～同一方向搅拌
锅中放油，小火，放这种煎蛋的模具，用勺子将调好的馅料填满～
没有模具也可以不用，直接一勺馅料放锅里，勺子压扁～～用这个是为了好看，便于成型～
全程小火煎，一定要小火才不会糊，适时翻面，至变色熟透～～
因为买的虾滑里已经有调料了，所以不需要额外加盐等～
配上番茄酱，当dang当～下午茶小点心～
嘎嘎脆的萝卜干
用料：
四五根萝卜 青的红的都行
适量盐
多一点食用油
大概半头蒜蒜末
适量白糖
十几粒花椒
适量孜然面
根据吃辣的能力辣椒面
一勺老干妈豆豉
适量熟白芝麻
适量生抽
做法：
青萝卜四根洗净，去头去尾
切成手指粗细的段.放进盆里撒上盐揉一会儿，出水
放在太阳地儿晒（我是速成的，用烘干机烘的），爱吃脆的就少晒两天，爱吃劲道的就多晒两天，随便
开始烘干
烘蔫了
把晒干的萝卜干用水泡软，切小块儿备用
锅烧热，把切好的萝卜丁倒进去炒（不放油），对，不放油，把萝卜上的水份炒干，盛出来
.锅里放油，多放一点，把花椒放进去炸一会捞出不要
放辣椒面孜然面炒香，放一勺老干妈、蒜末继续炒出香味
把萝卜丁放进去炒
加一点生抽白糖调味
出锅，放进保鲜盒，放两天更好吃😋
巧克力麦片杯
喜欢咬到不一样的惊喜，所以才喜欢层次丰富的食物。一如这款奶油杯，一勺子下去，不仅仅是香气四溢的奶油，还有各种，水果，麦片，坚果，等你再往下挖下去，纳你！！竟然还有一层巧克力酱！
用料：
150g蓝风车奶油
40g苦甜巧克力
若干草莓
若干猕猴桃
若干麦片
10g砂糖
做法：
由于没有分步骤图，所以会详尽把步骤以文字形式描述出来。第一步，取100克奶油和10g砂糖打发，打至顺滑并且用搅拌器能拉出来小尖角。放进冰箱冷藏备用。
用原料中剩余50g奶油混合50g的苦甜巧克力，坐于热水中搅拌融化。完成后放置旁边冷却。
冷却后的巧克力酱用裱花袋挤入杯底，如果喜欢巧克力的可以多放些。然后挤入一层打发好的奶油。奶油上边随意的铺一层水果。重复挤奶油，铺水果。最顶层的时候，堆砌喜欢的水果和麦片，坚果也是棒呆了！然后就可以尽情享受你的下午茶时光了！
节气食谱 | 谷雨时节『油焖笋』，美味堪比红烧肉!
《管子》云:「时雨乃降, 五谷百果乃登。」
谷雨时节多降雨，一场春雨过后，气温也呼的高了起来。许多迹象表明：可爱的春天就要结束了。
夏天来临之前，春季的最后一波春笋，是绝对不能错过的。谷雨前后，阳气上升，日常饮食需注意养阴祛湿，多吃蔬菜少吃肉。
鲜甜的春笋，不仅含有多种维生素，高蛋白低脂肪等特点更有增强免疫力的好处。
还记得《舌尖》里那句经典的：“高端的食材，往往只需要采用最简单的烹饪方式..”，谷雨时节的春笋，刚从泥土里冒出尖来，正是最鲜嫩甜美的时候。
一份新鲜嫩笋，不需另配多余食材，以生抽、冰糖简单调味，这份焦香诱人的油焖笋，能香的你再多来一碗饭。不可多得的春季限定美味！快跟我一起尝尝吧～
用料：
1000克春笋
50克冰糖
适量食用油
1.5勺生抽
少许食盐
1碗清水
做法：
新鲜春笋洗净后用刀从上至下划上一道。
用手剥去笋皮，留下淡黄色的嫩笋，清水放盐烧开后将春笋煮1分钟左右捞出。
将焯过水的春笋放进冷盐水中继续浸泡1小时，这样可以去除笋内含有的草酸，避免吃出麻麻涩涩的味道（其实很新鲜的应季春笋并不会又太多的苦涩味，但由于市场里买到的春笋新鲜度无法保证，烹制之前尽量还是用盐水焯一会儿，避免翻车。毛笋、冬笋等比较粗的竹笋则一定要进行放盐焯水，焯水时间可以适当增加，更保险一些）
处理好的春笋捞出沥干水分，用刀背轻轻拍松后更容易入味。
继续用刀切成5厘米左右的段备用。
铸铁锅放适量食用油，撒一小把冰糖，小火慢慢融化出焦糖泡，倒入处理好的春笋段。
用锅铲继续将春笋小火翻炒至均匀上色。
等到水分开始变多时，加适量生抽进行调味，盖上锅盖转中火焖3-5分钟。
等到汤汁变浓，春笋呈现诱人的酱黄色时，打开锅盖。
转大火快速翻炒收汁后即可装盘出锅，一份比红烧肉还要好吃的油焖笋就做好啦！
花环沙拉包
时间：约50-60分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
8个小面包
300g土豆
8片生菜
40g胡萝卜
40g黄瓜
40g洋葱
50g火腿肠
40g原味沙拉酱
30ml牛奶
3g盐
1g黑胡椒粉
5个小番茄
做法：
土豆片蒸熟，放入保鲜袋，挤出空气，封口，用擀面杖压成土豆泥。
将黄瓜、胡萝卜和洋葱粒放入碗中，加入1g盐，搅拌均匀，静置10分钟以上，让蔬菜出水。
将土豆泥放入大碗，加入混合蔬菜粒，火腿肠粒，盐，黑胡椒、盐、沙拉酱和牛奶，搅拌均匀成土豆泥沙拉。
将小番茄切成4块。
用水果刀在小面包表面划一圈，划开一半就好，不要穿透。
用手指把划开的部分按下去，形成一个圆形小坑。
拿一个划好的小面包，用生菜叶子围成一个圈，底部放在面包上的小坑里，用手指按住。
挖一球土豆泥沙拉压在生菜叶子上，整理成球状。
在一边插上两小块小番茄，一个沙拉小面包就做好啦。