xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
太阳果蔓越莓糯米饭
这是一道做起来方便，外形又讨人喜欢的甜点！营养丰富，孩子喜欢！☺️☺️

  有任何问题都能私我微信: yuka110337
用料：
2 个太阳果
80 克糯米
干果:
一点点蔓越莓  红枣，核桃仁
做法：
 糯米提前加水浸泡一个晚上。→ 夏天必须冰箱冷藏浸泡，（主要怕糯米发酸。）
  浸泡好的糯米，就留下一点点的水→蒸糯米用（水面和糯米差不多是平行的。）

  ☺️☺️ 注意事项: 如果你喜欢吃比较烂的糯米饭，那就多加一点水蒸糯米饭！


  冷水入锅开始蒸→ 大火蒸大概25分钟——30分钟左右。

  
 太阳果，洗干净再挖空→ 这种太阳果很好挖的→ 里面的籽不要。（切下的盖子不要扔，等一下还有用！）
红枣洗干净，去核切丁。核桃仁表面装饰用。

  ☺️☺️ 注意事项: 核桃衣有点苦的，宝宝如果不爱吃，你可以把核桃仁→烤箱上下管180度烤8分钟左右→趁热把核桃衣扒下来→烤过的核桃仁会比较香！
  蒸好的糯米饭，拌好干果，填充进太阳果里面。

  注意事项: 如果你爱吃比较甜的，就在糯米饭里面再拌一点绵白糖☺️。
  冷水入锅→大火蒸25——30分钟左右！
   非常好吃，非常可爱😊
温州雁荡山炒粉干 妈妈教我用超简单的方法来炒
粉干-家乡的特产，湿可入面，干则是最惹人馋虫的炒粉干了。粉干不用于市面上常见的水晶粉丝，雪白的一垛垛放在红色的尼龙袋里简单的包装，不高贵，亲民的能吸收各种食材的味道，容易熟，好消化。

架起大铁锅，放入各种配料，再放入粉干，整个过程特别的耗力气，需要一手持筷子，一手拿炒菜用的铲子，不停的将粉干夹高，又抖落开，目的是使粉干根根独立，不粘在一起。

由于炒粉干是一家技术活，出门在外，总是想念，这次妈妈教了我用简单的方法来炒，先把粉干调味，配料和粉干分开炒至。现在我也能轻松掌控。
粉干的配料大家可以根据自己喜欢的来自行调节
用料：
2朵香菇
2个鸡蛋
1/4根胡萝卜
半个洋葱
一小块肉
两棵芹菜
一棵茭白
5-6只虾
一小把豆芽
适量粉干
做法：
准备食材，所有的食材都需要切丝
粉干放入凉水中，稍微泡至几分钟，粉干微微变软之后拿出
把泡的稍软的粉干拿出来调味，加入两汤勺料酒，两汤勺生抽，一勺食盐，一汤勺耗油，半汤勺老抽，搅拌均匀。

这样做的目的，是为了后面炒起来方便（适合小白）
先把鸡蛋摊好，拿出来切丝
炒粉干最后用猪油，所以我们准备的猪肉里要带些肥肉，在锅中熬出油
依次加入虾→洋葱和姜→茭白丝和胡萝卜丝→香菇丝
食材翻炒后加入半勺食盐
再放入豆芽（喜欢脆口的时候可以最后出锅的时候放，喜欢软一点的可以在炒配料的最后放）

把所有食材翻炒均匀之后盛出，由于我们炒配料的时候油比较多，我们把配菜盛出，把油留下，接下来炒粉干
把调味好的粉干放入锅中用中火翻炒
一手持筷子，一手拿炒菜用的铲子，不停的将粉干夹高，又抖落开，炒至粉干稍微卷曲，
再倒入炒好的配菜用同样的方法翻炒
再倒入炒好的配菜用同样的方法翻炒
快出锅时，再加入芹菜和鸡蛋丝，翻炒至芹菜熟了即可！
加入一勺鸡精，翻炒后就可以出锅啦
哇！美味的炒粉干出锅啦，开动啦！
我喜欢配粥一起吃！绝了
醋溜白菜
用料：
白菜
辣椒
蒜
做法：
油烧红，放入蒜辣椒，
养胃补气血之红豆八宝粥
用料：
多一些红豆
多一些黑米
黑糯米
紫米
小米
花生
黑豆
黄豆
白糯米
桂圆
枸杞
可不加绿豆
冰糖
做法：
有啥放啥，个人比较喜欢红豆和黑米多一些。除了桂圆肉，枸杞和花生放小碗待用，其他所有材料放入慢炖锅洗净放水泡4-5小时，泡好加入桂圆枸杞和花生
慢炖锅我是睡前12点左右冷水开始炖，早上七点多起来搅一搅，放冰糖继续炖一个小时左右关火开吃，厚厚的香软糯的红豆八宝粥就煮好了
尖椒香菇芹菜炒土豆丝
比肉还香的菜！
用料：
2个土豆
3个香菇
3个尖椒
1棵芹菜
若干姜蒜
做法：
土豆去皮，材料清洗干净！
土豆，尖椒，芹菜，香菇切丝
烧热油，倒入姜蒜和尖椒！
然后倒入芹菜，翻炒几下放入香菇，再次翻炒几下放入土豆丝
尽情享受吧！
老坛酸菜
春天各种蔬菜上市，做一坛酸菜，早上喝粥佐餐不错。
用料：
1000克豆角
2根胡萝卜
1根白萝卜
1个圆白菜
4块生姜
2个洋葱
2个大蒜
8个杭椒
1把小米辣
1根莴笋
1块桂皮
1把花椒
2片香叶
3个八角
适量黄冰糖
适量盐
适量高度白酒
1块鹅卵石
做法：
锅中加水、八角、桂皮、花椒、香叶、黄冰糖，烧开，然后加入盐，搅拌均匀，使盐完全溶于水。晾凉备用，咸度根据个人口味。
各类蔬菜配料清洗干净，鹅卵石洗干净。
莴笋削皮，洗净备用。
莴笋滚刀切块。
小洋葱均匀切4块。
圆白菜切开。
再均匀将一颗切成6块。
胡萝卜切细条。
白萝卜也切条，等分6个细条。
放入筐中备用。
坛子提前洗干净，晒干，然后倒入高度白酒醒坛、杀菌。使白酒布满整个坛子内壁。
坛口放漏勺，倒入晾凉的卤汁。
然后依次加入各种蔬菜，最上面用洗净的鹅卵石压住，冷水封口。腌制半个月
烤鸭
用料：
只鸭
勺酱油
个八角
克冰糖
粒花椒
勺料酒
克盐
片姜
根葱
做法：
洗净，焯水去嫖呤，冲干净，高压锅大火大概压15分钟！铁锅起略微油，下蒜瓣生姜花椒鸭子下锅表面煸黄，倒黄酒生抽老抽醋冰糖少许有大葱大蒜根啥的也放点烧出来就完全没有腥味了，放水大火盖锅盖煮40分钟，收汁
当蚵仔煎遇到螺蛳粉
【想吃什么加什么之蚵仔煎】
有些时候不是地地道道才最好，而是心心念念才最好……

这是熊熊记忆里鼓浪屿的海边漫步，和傍晚小吃夜市的迷人香气，虽然身边没有特别新鲜的牡蛎，但是拿同样鲜美的扇贝和虾仁替代也是很好。

特别加入灵魂调味螺蛳粉汤包，提升海鲜感，试试不亏。

今日配料比例吃到嘴里是偏吃炒鸡蛋的口感，而不是偏面饼的口感，想吃面饼的宝宝多多加红薯粉
用料：
3个鸡蛋
5颗扇贝肉
10颗大虾仁
满满两大汤匙红薯粉
适量葱花
¼包螺蛳粉汤包
适量泰式甜辣酱
适量香菜
适量沙拉酱
做法：
【食材准备】
鸡蛋3颗，扇贝肉5颗，虾仁10颗，红薯粉满满两大汤匙（实在没有拿水淀粉替吧），螺蛳粉汤包¼包（不要放多会咸），葱花适量
把所有食材倒入大碗
搅匀
不粘锅预热，倒入多一点油，全程小火煎蛋饼
一面固定以后多翻几次面，煎熟出锅，最后一次翻面的时候边边碎了，不过也没关系，除了没那么完美也不会影响任何事
泰式甜辣酱一定要加！！！香菜，沙拉酱，其他就看个人喜好吧
细节图一
细节图二
细节图三
成品图一
成品图二
减肥美白补血长月牙的早餐粥
妈妈最近又在里面加了莲子。

前端时间不是莲子的旺季吗？妈妈买了好多，全都剥了以后放着晒干了。这货煮了以后粉嘟嘟的，不过我还是喜欢有点脆脆的花生，嘿嘿。

煮的时候要把泡米的水倒掉重新煮哦！

每天早上吃这个黑米粥，加上早睡早起营养的生活方式，少吃垃圾食品，我这段时间的健康状况好多了，皮肤也更细腻了。

话说女生一定要早睡啊，影响太大了。

P.S：煮的有点干，大家不许笑哈！！！

新浪微博账号：http://weibo.com/u/2270616407，欢迎和我做朋友！！！

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
两颗红枣
一小把黑芝麻
一小把糯米
一小撮（我很喜欢，就多放了些）花生
5片百合
一小撮薏仁
一小撮（干湿均可）莲子
做法：
材料一览

注意：这里面的薏仁性寒，大姨妈的时候不要放哦！
在上次的材料基础上面加了莲子，这是晒干的，你刚买的放湿的也可以
所有材料洗净，泡起来，夏天最好放在冰箱里面才不会馊。

第二天早上提前起来，把材料都漏出来，放在电饭煲里面煮1个小时10分钟的样子就好了。

水的话，就按照平时水和米的比例放就好了，我比较喜欢略稠的，大家可以按照我的图片参考一下！
ok了，对了，有些人煮的时候会加红糖，我觉得已经比较甜了，而且是为了健康，所以就没有再加了，大家可以根据自己的口味决定。
老实说，你会爱上这个的，而且一段时间以后，不喝你会有罪恶感，因为你可能吃了不健康的早餐，或者是不能继续变白变瘦了！哈哈哈！
做起来吧，么么哒！
【Amai tea & bake house】雪吻抹茶饼干
这款雪吻抹茶饼干的方子，是amai tea & bake house的镇店之宝。获奖无数，至今仍然大卖，可想而知它的好吃程度。最让人感到欣慰的是，虽然是欧美的饼干方子，可是糖量却不大，成品加上后续的糖霜，吃起来是酥松可口，抹茶的苦涩融合了糖霜的甜蜜，加到好处的苦甜比例，让人回味良久。原方来自于Kel的博客，方子中不仅是全英文，同时都是量杯量勺，我换算成了克数，方便大家来制作。

雪吻抹茶饼干（成品直径4cm，厚0.8cm，60块左右）：
用料：
70g糖粉
150g黄油
265g低粉
3个大的（我用了四个草鸡蛋的蛋黄，60g蛋黄
1.5大匙（约15g）抹茶粉
适量（粘表面用的）砂糖/稍微粗一点的糖粉
做法：
黄油+糖粉打发蓬松变白。
逐个加入蛋黄继续打发。
筛入过筛后的低粉和抹茶粉。
搅拌成团后整形。我是偷懒整成了圆柱形，然后冻硬了切片的。大家也可以擀开，用饼干模子弄成自己喜欢的形状。
如果和我一样是冷冻切片的方法，那至少要冷冻20分钟，拿出来切片，这样软硬程度正好。
烤箱中层，180℃，15分钟。如果切得比较薄，大概12分钟就可以了。看到饼干周围有一点变黄，就说明已经烤好了。
趁热撒上糖粉。一定是撒上去，这样糖粉不容易掉。不要出炉之后在糖粉里面滚一圈。这样的糖粉粘的不牢，容易被融化掉。我还试过在 烤之前粘糖粉，感觉烤出来糖粉不明显。吃进去没有那种糖粉“雪吻”的感觉了。记得翻面也要撒糖粉哦。或者参考可可钻石http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d32cc920101digp.html，做成抹茶钻石也是可以滴。而且粗粒砂糖在周围的口感，和糖粉撒表面的口感也是略有不同哒！
出炉后在 烤架上面放凉。
懒人电饭煲版奥尔良鸡翅，小孩下饭菜
我没有拍这些照片，照片来自网络。等下回我做的时候再更新我自己拍的照片。
用料：
10只鸡中翅
奥尔良鸡翅粉
2根葱
适量姜片
1罐啤酒
适量鹌鹑蛋或鸡蛋
适量豆皮
做法：

准备材料:   鸡翅中洗净，沥干水分。
可以加入适量煮熟剥壳的鸡蛋或鹌鹑蛋，豆皮之类的。
鸡翅切花刀。加入奥尔良鸡翅粉，加入一点生抽，倒入2汤匙啤酒，抓拌均匀，腌制一小时。
电饭锅铺上姜片跟葱。
把鸡翅摆在葱姜上面，放上鸡蛋或鹌鹑蛋，豆皮。倒入腌鸡翅的汤汁，加入半罐啤酒（易拉罐），盖上盖子按煮饭键。约20分钟就可以啦。
就这样。
紫菜虾皮猪肉馅馄饨
第一次做馄饨，从制面擀皮到==，记录，没时间参考别人的方子，纯自制。
用料：
300g某有机面粉
120g（左右浮动调整）水
1g食用碱
1g盐
200g猪肉（后腿+少许五花）
少许蚝油
少许姜
少许葱
少许酱油
分三次打入水
做法：
面团初步和好的样子，醒一会儿更好揉。
准备肉馅，拿出家中库存的肉肉，简单进行调味，分三次加入水水和打均匀，没有多于佐料，没有胡椒那些都没有。只放了盐酱油蚝油姜葱。
电动压面机先1档初揉，再5、最后7，最后摊开来挺长的。
第一次还是没什么经验，纯手工切割😑皮子弄的有点大，不过厚薄适中，整体可。
没有计数。大概有几十个吧。
在碗里进行简单调味放虾皮紫菜再倒入开水，馄饨煮熟后捞出入碗，完成✅没有太多调味料佐料但是味道不错。
时差党福音 - 煮蛋器蒸包子
大冬天的时候最想念的就是热乎乎的包子了。
买了包速冻包子解馋，可是蒸包子又是很麻烦的事，一是没有蒸架，二是用一大锅子蒸三只迷你小包子似乎有点大材小用，三是掌握不好时间，我不会告诉你们第一次蒸的时候外皮是烫的里面的馅儿却还是冰的🙈
今天准备早饭的时候无意中开了个脑洞，用煮蛋器蒸了包子，没想到效果还不错。掌握了这个技能，以后再也不用为了几个小包子刷锅了，咩哈哈！
用料：
3个速冻小包子
煮蛋器
适量水
做法：
在煮蛋器底部放入水，架子上放包子。我的煮蛋器中间有个提手所以不能放大包子，小包子的话可以放下6个，具体包子数量请视食量和煮蛋器构造而定。
我假设一个小包子相当于一只鸡蛋，所以就把煮蛋器设定为3只鸡蛋蒸到全熟的程度。这个是我用煮蛋器蒸包子的逻辑，据此可以推出其他情况下煮蛋器的设定。
按下开关，之后就刷牙洗脸做运动想干嘛干嘛，等到煮蛋器响的时候取出包子开吃即可。
不用揉出膜的简易豆沙面包
用料：
100克高筋面粉
80克水（牛奶也行）
1个鸡蛋
40克豆沙
15克黄油
6克糖
1克酵母
1克盐
少许芝麻
做法：
1.酵母放入温水搅拌均匀，倒入面粉、糖、盐开始和面，揉好面后，加入融化好放凉的黄油，再把黄油揉合到面团里就好了，放入冰箱冷藏10小时以上，我都是晚上揉面了放冰箱，第二天一大早就可以吃到好吃的面包；2. 面团简单揉面排气下就可以，分成两份，擀平，像包包子那样把豆沙包好，把包好的面团压平，用刀割出八个花瓣，边缘稍微捏一下，这样花瓣不会粘在一起，刷蛋黄液，撒上芝麻；2. 烤箱中层180度预热好后，烤20分钟就可以了。
西瓜蛋糕
是日本某位甜点大师把整块西瓜做进蛋糕夹心。热爱烘焙，追求新鲜感的你也可以来试做一下！
用料：
威风蛋糕
西瓜
蛋糕模
奶油
做法：
事先烘焙一个威风蛋糕，放凉备用。
取大西瓜的中间段约3厘米的厚片，倚着蛋糕模用小刀切下西瓜肉，然后吸干表面水分。
威风蛋糕中间切开，抹上奶油，夹入一整块西瓜肉。
修剪蛋糕边缘。
用奶油整个涂满。
切块。
黑枸杞泡水
今天一早回到办公室觉得身体有点疲乏，不知是否最近的天气导致身体上面的小毛病又发作了…今天开始要更加注重养生
养生这一词其实近年以来很多人都开始向这个方向走，我在这边给大家介绍一款黑枸杞泡水，黑枸杞养肝明目、补肾益精，对人体有着很好的作用，无论是上班、外出、家里都可以每天泡上一杯健康养生…
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如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导
微信：luzhoudao666
用料：
适量黑枸杞
适量温水
做法：
准备好适量黑枸杞和一杯温水
将黑枸杞放进温水当中
黑枸杞就会慢慢的将整杯水变成紫色..
润肺止咳的橘红炖雪梨
《食疗本草》记载梨 润肺凉性，消痰降火，《本草求真》记载梨清痰止咳。梨：生津润燥清热化痰，治热病津伤烦渴，热咳、便秘等。😌用橘红炖雪梨：肺脾同调，止咳祛痰，健脾化痰。适用于：
1. 平时消化功能欠佳，外感风寒引起的咳喘，上呼吸道感染引起的咳嗽，季节交替易患寒性感冒咳嗽的宝宝😷。
2. 日常养肺润肺调理。❤
用料：
3片橘红片
1只雪梨
适量冰糖
做法：
橘红片洗净
雪梨去皮切成薄片，和其他的材料一同放入锅里，大火煮开后，中小火煮10分钟即可 。
干煸香辣肥肠
干煸香辣肥肠，一盘干香的干煸菜，香辣过瘾，味浓下饭，叫人不能停筷子。大家快快动手做起来！
用料：
400克猪大肠（熟）
一只青椒
半只洋葱
一小碗干红辣椒
数根葱
三四片生姜
三瓣大蒜
一茶匙胡椒粉
一茶匙糖
一茶匙盐
一汤匙生抽
一勺郫县豆瓣辣酱
适量油
做法：
猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥肠操作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。
锅烧热放少许油，下葱姜爆香。
放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄时，盛出备用。
锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。
加入一勺郫县豆瓣辣酱翻炒，然后放入洋葱片翻炒至变软。
下青椒块和煸好的肥肠翻炒。
调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。
装盘开吃！
竹子版-升级黄瓜蘸酱
看到很多厨友在做这个节节高升，刚好今准备做黄瓜蘸酱，不如尝试一下。
用料：
2根黄瓜
玉米粒
豌豆
胡萝卜粒
酱！！
做法：
先将黄瓜去头去尾，切成大小一样的四段或者五段。
然后就是制作竹子部分了。因为也是第一次尝试，琢磨出这么个方法录下来。先将两边各切一刀，然后对齐切出一个长方形拿出，再用勺子挖出一个坑。
将玉米粒、胡萝卜粒、豌豆焯水，然后用西瓜酱拌好，放入挖好的黄瓜里。
用之前切的长方形黄瓜放在旁边摆盘。就大功告成啦！
草莓酸奶爆浆吐司
酸奶配上草莓，加在面包里，裹上蛋液一煎就完成了，不需要任何技巧，给宝宝做早餐或者做加餐都是可以的！
用料：
4片吐司
4颗草莓
50克酸奶
1个鸡蛋
做法：
准备食材：吐司4片、草莓4颗、酸奶50克、鸡蛋1个。
草莓清洗干净，切碎。因为要夹在面包里，如果切的太大块，就不好做夹心了。
酸奶倒入草莓中。
用勺子搅拌均匀，就可以得到好吃的草莓酸奶了。
面包切掉硬硬的四边。
取一片面包，将草莓酸奶放在面包片上。
盖上另一片去好四边的面包片。
我总共了2个哦，够我跟小思同学的加餐了。
鸡蛋打入大碗中，搅散。
把吐司放入大碗中，上下左右，每个面都粘上蛋液。
第一款做法：不粘锅烧热，刷上少许的油，把沾满蛋液的吐司放入锅中。
不时的翻面，把两面煎的金黄就可以出锅了。
第二款做法：比较简单，直接放入烤箱，上下火170度，烤制15分钟就可以了哦！
刚切开，就可以看到爆浆的草莓酸奶了，一口下去真的超级美味。
狗狗生日蛋糕
时间过的真快，我家Ruky都一岁了。其实很早就在看狗狗蛋糕的各种视频，最后因为赶上端午节然后又有事情耽搁了，就做了一个简易版的。
用料：
1块鸡胸肉
1颗黄白菜
1个红薯
6个蓝莓
做法：
鸡胸肉和红薯切块一起蒸熟，蒸的差不多的时候把黄白菜放进去一起再蒸两三分钟。
将以上食材用绞肉机分别搅碎，放好备用，黄白菜搅碎以后需要捏干水分，准备四寸蛋糕模具和一个勺子用来压实。
我的顺序是， 鸡胸肉➡️黄白菜➡️鸡胸肉➡️红薯➡️鸡胸肉，按顺序压实这些食材，找个盘子或者蛋糕托盘反扣下去就可以脱模了，本来还准备酸奶淋面，没想到脱模出来还看得过去就没弄。
把QQ糖绕着蛋糕摆一圈，几颗蓝莓随意放在蛋糕上淋上一小勺酸奶，插上蜡烛就完成啦。QQ糖是临时想到要放上去的，正好点缀一下，狗子不傻最后都没吃。
生活嘛，总该有点仪式感，狗子有点怕蜡烛的火好像，最后是我帮它吹灭了蜡烛才敢过来吃。它的生日愿望是啥我不知道，我只希望它能健康平安度过狗生。
它吃的有多香，我就有多满足哈哈～
蔬菜米线
用料：
米线
木耳
豆芽
平菇
小白菜
盐
辣椒油
做法：
米线用开水煮熟，盛到碗里备用
锅里加水，烧开后下木耳、豆芽、平菇和小白菜
蔬菜煮好之后加食盐、辣椒油调味，倒入米线碗里
12联小蛋糕(配方自用)
分蛋法，烤箱温度160度25分钟
用料：
3个大的或4个小的鸡蛋
40克白砂糖
30克牛奶
30克玉米油
70克低筋面粉
做法：
分蛋，蛋黄盆加15克糖，加牛奶和玉米油搅拌匀，后加过筛低筋面粉。
鸡蛋清加25g糖，硬性打发。
蛋白蛋黄翻伴均匀。烤箱160度预热，烤箱中层烤25分钟即可。
冬瓜肉丸汤
快手汤
用料：
200克冬瓜
适量安井火锅料
少量胡椒粉
按口味自行添加克食用盐
克水
一小把磷虾（虾皮）
3～5根葱叶（香菜叶也可以）
做法：
清洗好食材
汤锅里烧开水
放入各类丸子，直到膨胀变大
放入冬瓜片，冬瓜片不要切太厚，煮汤切薄，大概
5cm左右，煮10-15分钟即可。
放入磷虾，也可以放虾皮。我家虾皮用完了，采用的是磷虾
关火前放入葱叶，撒入胡椒粉，食盐调味
盛碗食用。
啤酒炖虾
简单美味的懒人菜谱
用料：
20-30只大虾去皮留尾
200克干细米粉
少许50克葱花
少许20克蒜蓉
少许10克姜蓉
1支用大概150ml啤酒
做法：
用温水泡暖细米粉
大虾去壳留尾，开腹去肠。加入蒜蓉加盐拌均匀备用
用有盖的平底锅，热锅加少许油、加入沥干水分的米粉转小火，将腌好的大虾铺满面。加入150ml啤酒，加入葱蓉和姜蓉盖好盖子，煮开之后5分钟熄火，炖5分钟，就可以上桌啦。
打开盖子香气扑鼻^_^～开吃
超超级方便的春日和风寿司饭团
春天到啦，做一份饭团便当带去郊游再惬意不过，和风微醺，绿柳撩人，在春的气息里感受日式和风，生活的美好大抵如此吧
用料：
1碗米饭
1勺寿司醋
3大勺濑户香松
4片海苔片
做法：
某宝上网购好原材料，香松，寿司醋和海苔片，我买的如上
煮一锅米饭，煮饭的米最好用东北米，有一定的粘度和香度，寿司米的好选择，煮饭前滴两滴油有利于米饭的松散
饭煮熟后稍稍开盖冷却一会儿，将饭拌散加入一勺寿司醋，拌匀后再加入香松，香松多少看个人喜好，喜欢多放，不喜欢少放，拌匀
将拌饭放到这种三角模具里按压成型，模具某宝有售，我是买香松的时候送的，图片网络盗图，侵删
成型后外面包一片海苔片，方便手拿，一中碗饭差不多可以做四个，超级简单方便是不是
我还用拌了寿司醋的饭做了别的，上面放的是蟹柳和芒果，也很好吃，不过这个饭团捏起来粘手，建议手蘸冷水甩干再捏，有食用手套的再好不过啦，我是刚好用完了
还有寿司卷，因为没有大片海苔，我是用小片海苔拼接的，也没有竹帘，用一个硬质包装袋卷起来的，所以略丑，艾玛，我为什么这么寒酸，好啦，广大的厨友们，发挥发挥你们的想象力吧，想吃啥放啥，寿司这种东西，日料店卖卖超贵，一是贵在食材新鲜，再就是贵在手工了吧，捏手握什么的确实有点费劲，但是前面的三角饭团模具压压还是跟快手方便哒，两三分钟搞定一份，好看又好吃，哄孩子啥的也是妙招呀😊
芝麻糖
用料：
克黑芝麻
克白砂糖
麦芽糖
水
去皮花生（被我烤焦了点）
油（有无随意）
做法：
不粘锅+油、水、白糖、麦芽糖 熬 取一滴冷却后变脆即可
关火+芝麻 花生=翻拌出丝 
压实 切 嫌麻烦 就揪一揪 捏块
自制柠檬茶
用料：
一个柠檬 柠檬
一小勺蜂蜜
做法：
第一:先把柠檬切六片.
第二:到一勺蜂蜜.
3D立体小熊提拉米苏蛋糕
现在市面上大家经常能看见各种卡通形象的蛋糕，今天小北也教大家如何利用模具做出媲美商店的小熊蛋糕~ 我们用到的是用提拉米苏液制作蛋糕
用料：
65g细砂糖
3个鸡蛋
5g可可粉
250g马斯卡彭
120ml淡奶油
10g吉利丁片
适量（做小熊眼睛）巧克力
做法：
首页我们要制作小熊的内部，提拉米苏液部分：400ml冰水泡入10g吉利丁片，泡软备用
马斯卡彭用打蛋器达到顺滑，滴几滴柠檬汁
蛋黄加入20g细砂糖隔水加热打发至浓稠，放凉后加到打好的马斯卡彭里
吉利丁片滤干水分，隔热水溶解晨吉利丁溶液
吉利丁溶液导入混合的马斯卡彭芝士糊内拌匀
剩下的细砂糖倒入淡奶油打发至有纹路（PS：不需要打到有弯钩）
淡奶油倒入拌好的芝士糊里搅拌顺滑
做好的芝士糊是顺滑细腻的，有气泡戳破即可，放置备用
巧克力部分用到的比较少，所以放入适量加热软化即可
用巧克力液画眼睛、鼻子跟脚心部分
将做好的提拉米苏液调制成自己需要的颜色
分别画耳朵跟衣服条纹
小熊背部也是一样，画好后冷冻15分钟（表皮呈凝结不会晕染的状态即可）
冻好后继续画衣服（切记不是冻的越硬越好，过冰的模具会导致从冰箱拿出后，模具和画好的部分水汽凝结出水）
将小熊的前后部分都铺满提拉米苏液
一定要铺完整，不要有缝隙，以免之后注入提拉米苏液失败
用蛋糕胚填充头部与身体（尽量填充，然后留一部分空间方便之后注模）
可以在蛋糕胚之间插入棒棒糖纸棒货吸管货饼干棒等预防小熊头部掉落
合并的模具用保鲜膜包裹起来不要有缝隙，然后往注入口加入提拉米苏液，倒满即可
最后放进冰箱冷冻，一定要冻硬后再脱模！
【草莓蛋糕卷】小山进的舒芙蕾蛋糕卷。
「草莓蛋糕卷」
新的一年，新的希望，
马年必须红火，
于是做一个卷，「草莓蛋糕卷」！
粉粉红红的沾点过年味儿~
提前祝大家马年吉祥，马上有健康，马上有人民币，马上各种有！


准备工作
1.模具：三能方盘，内径27CM*27CM，根据大小将烤纸裁好铺在烤盘上。
2.2个草莓切薄切碎，大小约小拇指指甲；6个草莓去叶，对半切。
3.黄油和牛奶混合，隔水加热融化并保持温度在70度以上。
用料：
　少许卡士达酱
A.蛋糕体材料（27cm*27cm方型烤盘量）
92克蛋黄　
24克细砂糖　
111克蛋白　
48克细砂糖　
53克低筋面粉　
11克黄油　
27克牛奶　
B.夹心材料
2个草莓碎　
6个草莓夹心　
70克动物性淡奶油　
7克细砂糖　
C.卡士达酱材料（两份夹心的量）
83克牛奶　
1个蛋黄　
20克糖　
8克低筋面粉　
做法：
1.将蛋黄和细砂糖混合，机打搅拌发白；
2.将蛋白打发粗泡，从低速转向高速打发过程中，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，小弯勾即可；
3.将打发好的蛋白糊中的三分一与蛋黄糊快速搅拌混合后，加入过筛好的低粉，搅拌均匀后倒入剩下三分二蛋白糊中搅拌均匀；
4.将融化好的黄油奶依橡皮刮刀滑下，一边搅拌一边倒入，最后搅拌成光滑无汽泡光滑的面糊后倒入铺好烤纸的烤盘中；
5.用刮板轻轻摸平面糊后，均匀撒上草莓碎，入烤中层，180度，15分钟，中下层再隔一层空烤盘隔下火。
6.烤好后，将烤盘从10cm高度震一下，然后双手拎起烤纸一边两端将蛋糕迅速滑到凉架上，四面的烤纸翻开散热透气；
7.制作卡士达酱：将蛋黄+糖手打发混合均匀；把牛奶煮沸腾缓慢倒入蛋黄糊中，一边搅拌一边倒入混合；接着再倒入锅中边搅拌边小火煮沸煮成面糊即可，倒入平碗中包好保鲜膜放冷冻中迅速降温。
8.制作夹心奶油：淡奶油混合细砂糖，打发硬度。
9.根据蛋糕大小准备一张新烤纸，盖在烤色的蛋糕面上，迅速翻面，有烤色的一面朝下，撕开蛋糕体底部，一侧用刀切斜边，均匀抹上淡奶油斜边处不要抹到奶油，在蛋糕另一端２到３ＣＭ处挤上两条卡士达酱，将草莓对半均匀铺在上面，迅速卷起包好，放冷藏３０分钟，切片即可。
紫米鸡肉卷
星厨用云南墨江的优质紫米和鸡胸肉制作的创意料理，完全无油，只有黑胡椒粒少量盐调味，保持了糯米的自然甜香，简单的做法，快来试试吧^_^
关注“Xing男星厨”，这道菜制作视频在优酷：http://v.youku.com/v_show/id_XMTg1MDkzMzYxMg==.html?x&sharefrom=android
用料：
200克紫糯米
半块鸡胸
5只香菇
2只水果胡萝卜
少许核桃仁
少许枸杞
做法：
紫糯米温水浸泡15分钟，电饭锅用煮饭程序蒸熟；
鸡胸肉尽量切薄片，并保持连刀不切断，以方便卷起，撒黑胡椒粒和少许盐腌制15分钟；香菇温水泡发后切丝、胡萝卜切小丁；
开水焯烫香菇丝和胡萝卜丁；把蒸好的紫米饭倒入一个大的容器，加入香菇丝、胡萝卜丁、核桃仁、枸杞，混合搅拌，把鸡胸肉铺开，放上混合后的糯米饭，用鸡胸肉包起来，再用锡箔纸卷成筒状；

烤箱220度预热5分钟，将鸡肉卷放中层，上下火烤25分钟，取出后去除锡箔纸，切成卷装，装盘即可。
炒鸡蛋土豆丝 超简单
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
锅底盖住差不多油
根据个人口味盐
一勺醋
一个葱蒜
一勺生抽
自己添加调味品
做法：
土豆切丝洗净
鸡蛋准备好，添加一点点盐，搅拌均匀
切葱蒜
起锅烧油，油热放葱花，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀后盛出备用
起锅烧油，放葱花，放土豆丝
加盐，醋，生抽，添水，焖
加入调味品，南德，十三香，鸡精一点点，
再倒入鸡蛋，葱花，继续翻炒均匀
盛出，完美
酱香五花肉
好好味啊，下饭太好吃啦！很简单哦！
用料：
600克五花肉（超市买2盒）
适量生抽（主调味）
少许老抽（增加肉色）
适量冰糖
少许蚝油
做法：
超市随手买了2盒约600g。
开水煮肉，广东话叫"飞水"，应该明白。
之后切成大小适中的肉块。
放到锅里煎出油。
把五花肉两面煎一下。
把煎好的五花肉放到玻璃锅里。any锅都可以喔！
加入生抽，老抽，水，冰糖，蚝油，大约没过肉面。
大火煮开后转小火慢煮约35分钟。每家的锅保温性能不一，注意看火哦，小心煲干，中途给五花肉翻身。
喜欢汁酱浓郁的，可以煮得干身一点，加了蚝油好野味，这个菜太下饭啦，大人小孩都喜欢😊
红糖枣糕
中式蛋糕,不用打发技巧,快手简单好吃
喜欢甜一点的,可以再增加20-40克糖。
用料：
200克低筋面粉
4个鸡蛋
100克玉米油
80克红糖
7克奶粉
2克泡打粉
5克苏打粉
1克盐
150克红枣
一大汤勺煮红枣水
做法：
备料。
枣泥:
泡洗干净,去核取肉（煮几分钟后再容易剥肉）
检查有没核混在肉里面,挑出来。

用搅拌机粗打成泥（用刀切也ok）,太稠会打不动,
加入一汤勺煮红枣的水帮助打匀,
这时预热烤箱:150度10分钟
全蛋加入油,红糖打匀。不用打发,打匀即可
打匀的状态
全部的粉混合,筛入盆中,上下翻匀,然后加入枣泥
倒入铺好油纸的烤盘中,上下火150度45-55分钟。
烤好的样子
坤博砂锅之排骨焖饭
广州一下子入冬，肥妹仔说想吃热气腾腾的排骨焖饭。肥妹仔还强调多排骨，肉食动物的她甚是喜欢排骨……这几天肥妹仔都在重感冒中，所以给她做清淡版的排骨焖饭吧。
用料：
一条排骨
半边芋头
几朵香菇
适量上海青
适量葱花
做法：
把油盐放进锅里，浸泡半小时。
把芋头切块，上海青洗干净备用，香菇提前泡好好备用，切好葱花。排骨用盐生粉腌好备用（生粉腌排骨，排骨会嫩滑好多）
饭煮的差不多时，把芋头，排骨，香菇放进去……小火焖
差不多起锅时，把上海青放下去
最后根据自己的口味放葱末。
夏日必备快手菜😍酸辣爽口的低脂凉拌魔芋丝
夏天太热了，热的东西吃不下，又很想吃酸辣的东西，凉拌最适合了，魔芋丝是低脂的，减肥期间也可以吃哦！
用料：
500克魔芋丝
半根黄瓜
2根香菜
4个小米辣
5瓣蒜
1根葱
1勺熟芝麻
1勺辣椒粉
1勺香油
3勺生抽
2勺醋
适量盐
适量白糖
做法：
先把蒜、葱、香菜、小米辣切碎装盘备用。
把黄瓜切丝，魔芋丝用水冲一下后，热锅加水，水开之后放入魔芋丝，大概煮个两三分钟，捞起，冲凉水，沥干备用。（一定要沥干哦）。
准备一个碗，加入3⃣️勺酱油、2⃣️勺白醋适量的盐、1⃣️小勺白糖、1⃣️勺香油、如果有老干妈，可以加1⃣️勺的老干妈。
把之前切碎的蒜、小米辣、香菜、葱、黄瓜丝装到大碗中，加入一勺的芝麻、一勺辣椒粉、喜欢吃辣的可以多加一些辣椒，我有加了自制的辣椒酱。
热锅，加入一点的油，油热后到入碗中。
将刚刚调制好的酱一起倒入碗里，沥干的魔芋丝也加入碗中，搅拌均匀，尝尝味道，就可以吃啦！
非常简单，这样吃完全可以吃饱哦！
开动啦！
凉拌鸡丝
用料：
2块鸡胸脯肉
1胡萝卜
1黄瓜
一些葱姜蒜
一把香菜
做法：
胡萝卜切丝，开水烫过，沥干，加盐和糖扮好，静置
黄瓜处理方法同上
肌肉水煮10分钟，浸入冷水冷却。撕成细丝。再用冰水冲。
葱姜蒜切末，放点尖椒，糖，醋，麻油，花椒油，黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，香菜，混一起拌匀
西柚养乐多果昔
最近一直沉迷在养乐多打一切的迷恋中，各种水果打养乐多，西柚养乐多当然也是美味，而且瘦身，巴不得天天喝
用料：
1个【山姆厨房】红西柚
1小勺蜂蜜
5-6块冰块
1瓶养乐多
适量蜂蜜
做法：
准备好原材料
柚子去皮
然后将里面的果肉都剥出来，不要白色的皮，会苦。山姆厨房的红西柚特别好剥，一点都不费事就剥出一整只的西柚果肉
加入养乐多和蜂蜜
放入冰块，放入搅拌机打碎
大功告成
番茄肉片日本豆腐
用料：
条日本豆腐
个西红柿
肉片
蒜蓉
勺淀粉
克白糖
克盐
克油
蕃茄酱
做法：
日本豆腐裹好面粉，热锅放油，小火慢煎
两面都煎金黄
热锅放油翻蒜蓉爆香
放番茄翻炒，番茄切小块些
炒香就➕适量水，放盐糖调味，放番茄酱会浓一些，差不多就放肉片
最后勾芡，放日本豆腐再翻炒几下
出锅，非常下饭
香菇鸡蛋炒饭
我喜爱吃蘑菇，尤其香菇，总觉得有一种别致的香气，且有别于泥土。有时吃着蘑菇，我想这大概也许就是人们所说的山味。

我还喜爱吃炒饭，因为久别家乡，有时一碗热腾腾的炒饭，最能勾起我对那家常味的思念，显得弥足珍贵。所以今天这样适合怀念的雨天，我想吃一碗蘑菇炒饭。
用料：
1碗米饭
5片香菇
1个鸡蛋
葱
盐
食用油
做法：
香菇先放在清水中泡开，后捞出切片。
锅内放油，煸香葱、香菇片、片刻盛出待用。
再填一下油将隔夜的米饭下锅翻炒，打入鸡蛋炒匀。
炒热后放入盐、鸡精、香菇片炒匀即可 。
简单又好吃的蓝莓酱
蓝莓也算水果中的贵族，而蓝莓酱更是酱料中的贵族
用料：
1000克蓝莓
150克冰糖
第一次做减半量吧
做法：
蓝莓洗净，沥干水分
加入到破壁机中打碎，没有破壁机，用豆浆机都可以
1分钟打成蓝莓泥，破壁机给力
倒入到不粘锅中
加入冰糖，开始中火熬
熬到粘稠，要不停的搅拌，否则会焦，熬到有q弹的感觉，不像水样，就可以了
冷却装瓶，成品有3瓶。放冰箱冷藏，可以沾面包，伴酸奶都不错哦！
蒜蓉粉丝娃娃菜
#折腾系列#
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
1头蒜
适量盐
2勺约15克生抽
1勺蚝油
少许青红椒
做法：
大蒜切末，放入滤网用凉水冲洗掉粘液，再冷油下锅，先用大火煸炒去掉水分，再转小火慢慢炒成金色盛出，加盐拌匀，蒜油盛出备用；
粉丝用开水烫软剪短沥水，加点蒜油拌松散；
娃娃菜冲洗干净，先对半切开，再改切成6-8瓣，根部呈三角形，放入烧开水的锅中，烫10秒捞出，摆盘；
在每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，放入烧开水的蒸锅蒸5分钟；
生抽、蚝油混合拌匀，青红辣椒切段，锅倒点蒜油烧热，放入辣椒段煸香，再倒入酱汁加热，均匀地淋在刚出锅的娃娃菜上即可。
多余的蒜蓉酱汁和粉丝，拌在一起也是非常好吃。
吃饱了才有劲～
平常平凡的日子
平淡普通的生活

有爱有梦

厨娘煮夫
用料：
柴米油盐酱醋茶～
做法：
进厨房干活
上菜摆盘拍照
奶油乳酪酱糜冻蛋糕
转载并翻译自HidaMari Cooking：
https://www.youtube.com/watch?v=DWKjxyS5jQY&t=42s

配方所用的磅蛋糕模具是16×7cm

酱糜冻蛋糕系列：
Ins超火的法式巧克力酱糜冻蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103304426/
抹茶巧克力双层法式酱糜冻蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/103563520/
奶油乳酪酱糜冻蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/103635775/
无面粉！乳酪酱糜蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103355387/
奥利奥巧克力酱糜蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103639877/
用料：
200克奶油奶酪（室温软化）
50克糖
1个蛋清
100克原味酸奶
40克白巧克力
20克无盐黄油
100毫升淡奶油
8克柠檬汁
#装饰
适量樱桃
适量奶油
做法：
软化的奶油奶酪与糖一起倒入搅拌盆中
用刮刀由奶油奶酪中心按压并向外围刮开，边刮边混合细砂糖，一直刮到奶油奶酪变得细腻顺滑无颗粒的状态
加入蛋清，混合均匀
加入原味酸奶，混合均匀
另外准备一个搅拌盆，倒入切碎的白巧克力和配方所需的黄油，准备好一会要用
奶锅中加入淡奶油
开中火，煮淡奶油
煮到淡奶油升至50-60度，也就是锅边开始冒泡泡的程度就熄火
把一部分热热的淡奶油倒入白巧克力黄油盆，趁热融化白巧和黄油，融化并搅拌均匀
再把剩下的淡奶油全部倒过来，搅拌均匀
加入柠檬汁，搅拌均匀
将混合好的芝士糊过筛一次，过滤掉小颗粒
转移到垫了油纸的模具中
准备一个烤盘，倒入热水，热水大概没过模具1厘米左右。放入烤箱140度烤45-50分钟。烤完后，移除水浴烤盘，把蛋糕放回烤箱，关上烤箱门自然晾凉。晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
第二天去除油纸
表面放樱桃和奶油做最后的装饰
Enjoy!
虫草菇炖乌骨鸡汤
虫草菇炖乌骨鸡汤

这款炖汤是我认为最适合夏天喝的补汤👍👍👍
虫草菇有助于身体较虚弱，记忆力减退等不错，此款我加入了枸杞跟干货蜜枣，会让汤头更甜🥰
做法超级简单哦😎

#虫草菇炖鸡汤 #虫草菇炖乌骨鸡汤
用料：
半只乌鸡
15克虫草花
少许枸杞
一颗蜜枣
少许盐巴
一小碗料酒
做法：
1.乌骨鸡半只过水。2.烫至无血水即可捞出。3.清水洗干净。4.所有食材放入电锅加米酒炖煮。
放入电锅，炖煮2小时，撒少许盐巴
白菜叶肉包
农村没有化肥的大白菜，叶子翠绿翠绿的，丢弃太可惜了，正好有包包子剩下的肉馅就包起来，又多汁又鲜美又不浪费
用料：
大白菜叶子
肉馅
做法：
白菜叶开水烫软
包肉馅
上锅蒸5－6分钟，（我用阿迪锅蒸的）
素炒芥蓝苗
选用新鲜芥蓝苗，橄榄油，大火快速翻炒，一盘碧绿的芥蓝苗就可以出锅了。
用料：
芥蓝苗
蒜苗
橄榄油
盐巴
做法：
洗净芥蓝菜、蒜苗
热锅放入橄榄油
快速翻炒，加适量盐巴出锅
宝宝最爱💕松软大理石红豆沙吐司（面包机版）
🍞香香甜甜、奶香四溢的松软吐司交错着红豆沙绵密的口感是宝妈们的最爱没错了，不爱豆沙的可以放入椰蓉或者其他咸口也可以🤔
总之我家宝宝四岁半，超爱我做的这个口味，他一人可以吃大半个，糖我没放那么多，想着有豆沙，这个面包我会经常去做，这次一次就成功了，并且颜值特别高，会是经常复做的款。
疫情困在妈妈家只有一个面包机，面包机有一个优点就是比较适合懒人不用多次查看，但是也有缺点，很尴尬的是我这个面包机没有单独发酵和烘烤功能，设置程序必须从和面开始，必须所有程序走一遍，所以如果有可以单独发酵和烘焙的程序的集美们做的可能比我更成功哦😊
用料：
250克高筋面粉
110克牛奶
55克鸡蛋（蛋液）
25克奶粉
37克细砂糖
3克盐
30克黄油
3克酵母
适量红豆沙馅料
适量熟白芝麻
做法：
把除黄油以外所有材料按照先液体后固体的顺序放进面包机内搅拌（所有面包机第一步都是搅拌）
搅拌＋发酵第一次后再倒入室温下化好的黄油
搅拌＋发酵两次后，打开面包机可以看到发的胖胖的面包形状的面团
从面包机里面把面团拿出来再继续用手揉几次，不用揉很久，之后擀成一个长方形，把红豆沙铺上去，因为不想吃太甜，所以铺的豆沙不太多
把涂上红豆沙的面皮折叠起来，这是第一个折叠的方式
这是第二个折叠的方式，有点像叠被子😂保证每一层都有豆沙馅料
把包有满满的豆沙馅料的“被子”擀成长方形
用刀切成六股
像编辫子一样把她变成两股“大辫子”
整整齐齐的塞进面包机的吐司桶里面，辫子多余的藏在下面
再次放入面包机内发酵第二次第三次
面包机在进入烘烤模式的时候刷上蛋液，撒上白熟芝麻
大概烘烤37分钟就要立即倒出来 各个面包机烘烤力度不一样，所以时长不一样，一闻到香味，看到上层蛋液变黄，过一下就可以直接拿出来了，最好不要按照面包机设定的时间去烘烤。
颜值不错，等待放凉
来欣赏一下她
等面包凉了大概半个小时或者一个小时以后就用面包刀切成一片片的，薄厚随意
奥良烤翅
我家小子很挑食，很喜欢吃中翅，晚上就给他做奥良烤翅，这道菜喜欢吃哈哈，一碗饭三分钟搞定，呵呵
用料：
8个鸡翅
2勺蜂蜜
1勺水
奥良烤翅腌料一包
少许芝麻
做法：
把中翅放锅烧开过滤一下，会有很多浮上面的泡泡，拿出冲洗干净
把中翅划二道口，这样更容易入味，再把奥良烤翅腌料和所有的材料一起放下腌几分钟，放200度中层烤箱烤15分钟，再翻过来烤15分钟就👌
上汤芦笋竹荪
有一次去小南国吃饭，那真是崩溃的一餐，几个菜都没有点好。唯独这个上汤芦笋竹荪深得满意。回来后就琢磨着做来着。
刚好家里有妈妈从农民地里摘来的新鲜芦笋，芦笋是个好东西，好做好吃，你懂得。
      竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。这种菌类，自古就作为一种山珍或烹饪或入药，清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。”
       大一点的超市里都有竹荪卖。干竹荪有点药味，但不浓，泡发后就没有怪味到了，一般可以用于做汤羹类，煮火锅。
用料：
半只鸡
7,8根芦笋
适量竹荪
一颗八角
20粒小葵香
一片大青叶
2*1cm大小桂皮
4片生姜
5.6粒枸杞
做法：
用热水将竹荪泡发。
上锅，水烧开，将芦笋煮熟，注意控制火候，不要煮老了。
竹荪去头尾，切成和芦笋断长短合适的长度。竹荪有的太粗的部分，纵向切开，分为2个用。
将芦笋头穿入竹荪中，摆盘。
之前就熬好了鸡汤，鸡汤用了半只鸡（煮汤用配料见材料区），将鸡汤煮开后过筛。
过筛后的鸡汤倒入盘中。好啦，清淡美味的一道菜
肉丁青豆
用料：
100克青豆
200克猪里脊肉
50克红椒（可辣、可不辣）
做法：
里脊肉切丁，加料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉腌制片刻。
红椒切丁、青豆洗净。
锅内倒入植物油，烧到八成热，将肉丁倒入炒熟。不要太久，刚熟捞出。
锅内留适量油，倒入青豆和红椒，炒熟后加入肉丁，加入生抽少量，再加一汤勺水淀粉。收汁加入盐调味，出锅。（最后盐可加可不加，看味道如何）
减肥餐
高考刚结束，就来减肥了
目前为止施行了6天，减了6.4斤，效果还是不错的，就分享给大家咯！
注：白天多喝水，过了19点后不吃不喝，控制住自己的嘴，别吃零食
适量的动动
用料：
不限鸡蛋
不限牛肉
不限黄瓜
不限西红柿
无糖豆浆
做法：
早餐：鸡蛋（随意几个，最好蛋黄不要吃多）+无糖豆浆（五天后可以用别的东西替代豆浆）
午餐：卤牛肉（效果最好）或蒸鱼（不放油糖）或鸡腿
晚餐：黄瓜或西红柿，清肠用的，瘦到了10斤后有另外的食谱
自制广式糯米酒（甜酒）
跟妈妈学的，步骤简单，效果不错，很甜，我们村里人生男丁后都会做来招待来访的亲友，用来炖鸡是坐月子补身的必备之品！
用料：
随便糯米
适量酒曲
做法：
我在菜市场旁的小店买的酒曲，不知什么牌子，2元钱一个！
糯米洗净做成饭，把糯米饭打散放在干爽没油的托盘上降温！降温至有点点暖手为宜，太烫酒味会酸！
在等候糯米饭降温的空隙，用条匙把酒曲碾成粉末待用！这里我用了一个没用完。
瓦煲洗净晾干，做到无水无油，先在瓦煲底均匀的洒上酒曲，然后放入一层糯米饭，再洒上酒曲，如此循环，最上面也洒上酒曲粉
最上面也要洒一些酒曲。
用保鲜膜封住煲口，盖上盖子，放在比较暖和的位置
24小时后把最上面的一层饭反转，目的把最上面的酒曲充分发酵！
两三天后自然生出很多酒水！真甜，如果蒸一下，酒度会更高！
干锅土豆片
干锅菜 谁都爱～滋味香辣
用料：
个土豆
勺豆瓣酱
个青红椒段
个洋葱
克五花肉
适量姜末
克鲜辣露
瓣蒜
适量白糖
适量花椒油
做法：
土豆切片油炸
炸两次后沥油
锅内爆香五花肉 炒至吐油
下入配料 豆豉酱 炒匀
下入土豆片
加入鲜辣露 极少量白糖
炒匀 入味 点花椒油 出锅。 后面步骤的可省略～
干锅烧热 点香油 下入洋葱丝 加入炒好的土豆片
腌辣椒！
这是一道就馒头就面条都好吃的小菜！做法也简单！
用料：
适量辣椒
适量蒜瓣
少量黄豆
稍微咸点盐
少量糖
少量鸡精
做法：
亲采的，新鲜辣椒
淘洗干净，忘了拍图了。辣椒洗好在去把子！
晾干水分，把蒜瓣剥好，洗干净晾干
把黄豆泡一下。泡好放锅里煮，煮熟倒出来量干！
辣椒切碎，大小自己决定，蒜也切碎！豆子，辣椒，蒜拌在一起！撒上盐，糖，鸡精，拌匀！装在无水无油的罐子！腌两天就可以吃了！
彩虹金沙蛋黄酥 椰蓉版
用料：
每份约16克【水油皮】
200克中筋面粉
75克猪油
15克细砂糖
1.7克盐
75克水
每份约7克【油酥】
用四种颜色果蔬粉克数，部分替代低筋粉*四色油酥
40克低筋面粉
30克猪油
3克，可减少至1克*红色-红曲粉
5克*紫色-紫薯粉
3克*绿色-大麦若叶粉
5克*黄色-南瓜粉
26.5克左右包一个【椰蓉馅】
125克细椰蓉/椰子面粉
10个，约130克咸蛋黄
30克奶粉
50克糖粉
2个，约85克鸡蛋
50克椰子油/黄油
25克炼乳
25克龙舌兰糖浆/蜂蜜
做法：
【椰蓉馅】
先在咸蛋黄上喷上白酒，微波叮熟出油，压成沙放凉备用，或者直接包进椰蓉馅里也可。
椰蓉材料混合均匀，根据馅料的湿度和自己的口味，再酌情增减油和糖浆的量。甜度可以尝一下，比平时吃觉得稍甜一些比较好哦(´-ω-`)

搅匀的馅料如图，咸蛋黄搅散和椰蓉合在一起颜色更深味道更香哦(´-ω-`)

做到一半才发现椰蓉用完了，我用的椰子面粉替代哦。家里椰蓉比较粗的可以用搅拌机稍微打细一些来用，更容易结成团，操作起来更方便，口感也更接近金沙感觉。

把馅料先分成26克左右的小球，团圆密封备用

【水油皮】
所有材料揉匀成团，摔打100下，呈粗膜的状态，整体面团十分柔软，密封醒发备用
【油酥】
带好手套，把几种油酥分别揉成团
均匀分割成10份，每份7克左右，备用
感受一下水油皮和油酥的软硬程度，适当揉一下，让软硬度保持一致。
水油皮取出均分成10份，每份约36克，压成中间厚四周薄的圆片，包入四色油酥
包好一定要捏牢包紧，这样不会漏酥哦
醒发15分钟
收口朝下，擀成牛舌状
斜着卷起来
搓成均匀的长条，压扁擀开，再卷起来
全部卷好后，中间一切二
把图案好看的一面朝上，压扁成四周薄中间厚的圆片，一边压一边调整中间圈圈的形状，保持美丽
包好后预热烤箱170度，烤25-30分钟就好啦

有一说一颜色还是好看滴，如果用食用色素应该会更美(º﹃º )
里面的金沙馅口感也很好哦(´-ω-`)
荷包蛋焖面
用料：
2个鸡蛋
2人份面
1个番茄
适量蒜米+小米辣
3勺+半勺+半勺+半勺+少量酱油+蚝油+陈醋+白糖+盐（调成料汁）
葱花
做法：
1:准备材料：番茄切碎、蒜米切碎、小米辣切圈、葱花。
锅中热油将鸡蛋煎成荷包蛋备用（荷包蛋煎得不好看）
调料汁：3勺酱油+半勺蚝油+半勺陈醋+半勺白糖+少量盐（调成料汁）
1:余下的油下蒜米 小米辣炒香，加入番茄翻炒出汁、再倒入料汁炒出酱香味、再加入1碗水煮开下适量的面条、加入荷包蛋煮开 转小火焖5分钟。
1: 5分钟后开盖撒入葱花即可开吃。
持续更新双人减肥/减脂餐🍽️（附神仙酱料）
💑老张和老马的减肥餐。减肥只靠运动真的减不下来，每天吃一顿减肥餐，夏天要来了，相信自己会瘦下来的😭
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
6片生菜
一半（略苦，不过我喜欢）苦苣
2个紫薯
1根玉米
6小个西兰花
适量冰虾
适量油醋汁/青梅沙拉汁
100g（不要太多，除非你喜欢）藜麦
做法：
这个照烧鸡排用的照烧汁，多煎一会上色好一点。我看了一下照烧汁热量不高。
凉拌鸡丝 藜麦 猪肉牛肉丸子（宜家买的） 
听说总吃白肉（鸡肉）对气色不好，还要吃一些红肉（猪肉，牛肉，羊肉）
这个早餐竟然忘了吃肉，不过玉米真的好吃，不要吃超过一根
在小红书看到的自制酱料汁，有点酸
有点酸的减脂蘸料
冰虾是我的最爱！
水煮鸡胸肉是真的没啥味道，沙拉酱热量有些高
今日:鸡肉藜麦蔬菜饼＋藜麦沙拉  
鸡肉饼:把一块鸡肉用搅拌机打碎，蔬菜也可以一起打碎，然后加一勺耗油 一勺料酒 一勺生抽 适量黑胡椒 20g面粉 两个鸡蛋 搅拌均匀，不粘锅刷少许油，煎熟（稍微有点腻，所以又做了沙拉）

202
3.28晚餐
东北酸菜鱼🐠
少量油炒郫县豆瓣酱，加水烧开后，加鱼，豆腐，豆芽，干豆腐。加适量盐。
这个菜热量可能相对于上面的高一点，因为有有和豆瓣酱。不过一直吃鸡肉我要吃吐了，决定换换口味。
202
3.29
蔬菜沙拉+烤娃娃菜 鱿鱼须 玉米
两人份应该还算是减脂的吧，蔬菜沙拉用的是青梅汁，大概100ml/50大卡吧
烤的菜 鱿鱼 玉米用半勺生抽，半勺油，半勺耗油半勺黑胡椒粉 半勺五香粉，搅拌之后刷的。热量不高啦~今天还了20分钟跳绳，晚上继续运动🤗
🍃‖3.30晚餐 番茄鱼
其实只是之前买的鱼又吃了一顿。起锅加少量油，放入切块的西红柿，炒散后加水，然后把鱼，菜放进去，加少量盐鸡精即可。因为没有吃米饭，热量太高了，我就加了100g的荞麦面条。两人餐哦~没怎么吃饱，然后喝了半杯水，大概饱了，嗝~
🍂‖3.31 晚餐
藜麦鸡胸肉豆腐丸子
这个下厨房有菜单，只想说吃起来好单调，我吃了四个大概吃饱了，一个豆腐一个鸡胸肉和少量娃娃菜做了15个丸子和一个大饼。大饼在下图。
剩的做了披萨？自制披萨，但是丸子都没吃了。打算明天做早饭了。
🌈 ‖4.3 晚餐
 芋泥紫薯全麦吐司＋玉米＋沙拉＋芒果汁
  因为在小红书看到了一个芋泥紫薯渐变吐司，所以自己也做了一个，有点没渐变出来，紫薯颜色太深了，不过紫薯太好吃了。
  几天没吃“草”竟然还有点想，这个青梅汁吃着吃着习惯了还能下咽。
  之前在萬家买的玉米真的很好吃，不过为了减少热量只吃一半
  因为太想吃芝士了，看看看热量，不到50大卡，有点高，多做点运动吧。
 清明节回家都说我瘦了嘿嘿开心😊
  今天是一人食，好像有点多哦(๑´ڡ`๑)

🙏 ‖4.4 早午餐
  为了那些停留在冬天的人默哀。春天来了，希望我们好好珍惜生命。

🌊‖ 4.5 早午餐
自己买的吐司，跪着也要吃完！
煎了个鸭蛋，放了点苦苣。配合牛奶和苹果。
纯牛奶我是真的爱😍
🌴‖4.6早餐
今天起来的早，早饭就简单的吃了麦片和苹果🍎
🌵‖4.6晚餐
自己腌制了个蒜香蜂蜜鸡胸肉，我不介意大蒜，所以觉得还挺好吃的~弄了个紫薯芋泥，怕饿啊，毕竟一天两顿饭
4.7早餐
这个南瓜🎃吐司真的很好吃~
4.9晚餐
又吃了蜂蜜蒜香鸡，这次沙拉用的日式沙拉汁，有淡淡的洋葱味，还可以吧~
🌻‖4.11晚餐 海鲜蔬菜饼
菜谱在下厨房里面就能找到，用的鱿鱼 胡萝卜丝 葱 土豆丝 鸡蛋和少量面粉
🍁‖4.22
晚餐 地瓜挞＋洋葱炒鸡蛋＋苹果🍎
最近买了好多地瓜，做了个地瓜＋鸡蛋＋牛奶的像蛋挞液的东西~没加糖有点蛋醒味，可以加点炼乳，会很好看很好吃~
☀‖4.23 早~
薯芋泥牛奶~＋奥利奥 
芋泥牛奶真好喝，吨吨吨吨吨吨吨吨~
🦀🦀5.1晚餐
泡菜味煎鸡肉➕紫薯地瓜➕苦苣➕鸡蛋🥚
用泡菜汁腌制一晚上的鸡肉真好吃~我还放了点辣椒，味道我爱了~
昨天腌制的泡菜鸡肉~这些太多了，建议分两顿吃
时隔好久的早餐
地瓜鸡蛋三明治🥪
地瓜蒸15分钟➕牛奶变成地瓜泥，然后把鸡蛋打散加牛奶和炼乳，不粘锅煎一下。最后加生菜西红柿一夹，无敌美味又好看
清炒三色菜
明明知道胡萝卜是好东西，可就是没法接受他的那个味道，今天这个菜完全吃不出胡萝卜味，嘻嘻嘻
用料：
半个大白菜
半个洋葱
半个胡萝卜
适量盐
适量糖
一点鸡精
做法：
菜全部切丝
洋葱炒出香味
加胡萝卜继续炒
加入大白菜继续炒，直到炒熟就好
加盐，糖，鸡精，翻炒下就可以出锅
银耳雪梨炖柑橘
银耳-富含维生素D、天然植物性胶质
          长期食用可润肤。
雪梨-有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的
           作用。
银耳雪梨柑橘汤～
养生又养胃
秋冬必喝的佳品……
用料：
一朵银耳
一个雪梨
1、2个柑橘
10-15克冰糖
做法：
备好所需食材（银耳泡发，洗净）
柑橘去皮
雪梨洗净去皮挖球，备用
加入适量冰糖、水
蒸箱 /100度   蒸60分钟
蒸好即可食用。
味增酱烤茄子
味增酱是以黄豆发酵而成，在日本料理中是一种常见的食物！
本菜谱是根据《厨神的家常菜》里的方子略微改变，以此来符合自己的清淡口味！
用料：
2人份食材
2个中型茄子
味增酱汁
2小勺芝麻
50ML水
1/2小勺味增酱
2小勺酱油
1小勺香油
2大勺葵花籽油
2大勺表面芝麻
做法：
烤箱预热220度，茄子放入烤盘，烤45分钟。长条茄子烤35分钟就可以。
白芝麻放入平等锅中，以小火加热5分钟，不时翻动至呈金黄色。熟芝麻可省略此步骤。
制作味增酱汁：把味增酱汁的材料放入搅拌机，搅打成浓稠状，待用。
45分钟后，从烤箱取出已经烤好的茄子，冷却至可用手拿起，剥去外皮。
茄子肉切成1厘米宽的长条。
再次搅打味增酱，使其混合均匀，将茄子排入盘中，淋上味增酱汁。
待茄子完全冷却后，撒上芝麻，即可食用。
梅干菜肉饼
用料：
250克梅干菜
200克猪肉
500克面粉
150ml+凉水50ml开水
少许味精糖
烫面烙饼比较软好吃
做法：
温水少许打湿梅干菜，注意少放水，把水留着，放少许酱油糖味精提鲜。
肉馅自己剁的，有颗粒感，肥肉多些。直接拌入软化的梅干菜，搅拌均匀。
大部分面粉用开水拌成小面团，少部分凉水和好，合起来揉匀，盖好盖醒面20分钟左右。
案板多放干面粉，面团擀成长方形片，切四道铺好肉馅，可以叠起来，口摸水粘好，再幹薄。
平锅烧热放少许油润锅，中火烙，盖锅盖，饼面出花，翻面烙出花，三翻六转锅热就调小火，面皮变白色鼓包就可以了，出锅切块
冰糖枇杷水
枇杷清肺止咳生吃煲水都可、刚好家里有人感冒咳嗽好几天吃药都没咋好所以煲几天枇杷水喝了好多了
用料：
五个枇杷
三小碗水
十小块冰糖
做法：
枇杷洗净沥干备用
冰糖备好
枇杷从中间切开
剥掉枇杷皮取掉籽备用
锅里放水放入枇杷叶跟冰糖大火烧开转中火煮八分钟即可
宝宝辅食溶豆
用料：
5克糖
6滴柠檬汁
6个蛋黄
50克奶粉
做法：
把蛋黄和糖混合
用打蛋器快速打发
奶粉加入蛋黄糊中
搅拌均匀
搅拌好以后，装入裱花袋中
烤盘上铺油纸，裱花袋剪小小口，挤在油纸上
烤箱100度烤15分钟，晾凉装袋
炸酱老北京炸酱面
结合了老北京和天津的做法特点，步骤简单，味道鲜美，如果有新蒜搭配在一起，效果尤佳😚
用料：
4朵香菇
1袋250g六必居干黄酱
1袋150g六必居甜面酱
4两肥肉馅/五花肉丁
2勺醋
少许油
一段葱
3片姜
3瓣蒜
少许料酒
少许糖
1勺酱油（生抽或调味酱油都可）
做法：
香菇去掉根，只留上面的大盖子，提前用温水泡一会，之后切碎，泡香菇的水留着备用；
葱姜蒜辣椒切碎；
肉馅放一点醋，拌匀，炒的时候肉沫容易散开（用五花肉丁也可以，楼主比较懒，肉馅更省事一些）
干黄酱
甜面酱
泡香菇的水滤干净后，倒入放干黄酱的碗中，用勺子卸开，之后倒入甜面酱，整体卸开
热锅，油热后倒入葱姜蒜辣椒炝锅
倒入肉沫，用铲子打散，翻炒，中间可加一点料酒去腥
肉沫8成熟后加入香菇丁，翻炒，可加一点鸡精调味
香菇翻炒差不多以后，倒入黄酱，不停缓慢翻炒
改中小火，保持黄酱咕嘟着就行，加1-2勺糖，一汤匙酱油，之后不停地搅动，一定要不停地搅动，不然容易糊锅，大约13-15分钟即可出锅
Tada😊
花生芝麻核桃糖
最爱的花生糖，正常就放花生，但我喜欢吃芝麻和核桃，于是就加了这两样食材，其实只要克数对了，爱加什么食材都可以的，方子提供给大家，快过年了一起动手丰衣足食吧（我的方子都很准，大家可以放心跟着我操作，只要过程看明白了再做就不能失败），糖的口感脆、香。
用料：
250克（也可以花生+芝麻+核桃仁）花生
200克白砂糖
67克（就是糖的1/3）水
150克（不喜太甜的可减点量）蜂蜜
少量猪油或花生油
做法：
花生炒好脱皮（不用太碎）、芝麻炒香、核桃炒香简单脱皮备用（有烤箱的也可以把这些食材放烤箱160度烤熟，成品一样香）
在锅里（我用不粘锅）加入白砂糖和水加热将糖溶化，糖充分溶解后加入蜂蜜熬煮并不断搅拌（这期间一直小火哈），熬煮至糖液成膏状、颜色淡黄，用筷子可以将糖拉出细丝时（还有个方法检验糖熬的到没到时候，用一小碗冰水，用筷子把糖滴一滴到冰水里，如果糖立马成脆脆的小球，就OK了）加入少量的猪油或花生油，用力搅拌均匀继续熬煮10分钟左右离火。
锅离火后，立即把花生等倒入，快速铲拌后倒入容器里（我在蛋糕烤盘里铺张油布，把花生糖倒在油布上），刚熬好的糖比较热、稍有点点粘（一会就不粘了）带上手套用油布按压糖，整理成型，趁温热切块（这步要快点，等糖变硬了就不好切了）
威士忌红枣蛋糕
冬日里的温暖
用料：
颗红枣75克
克牛奶60
克玉米油60
个鸡蛋4
克红糖100
克低筋面粉150
克小苏打2
克泡打粉3
10毫升威士忌
做法：
红枣剁碎加牛奶充分浸泡 渗透完全后加油 再加各种喜欢的坚果。🌟此时加入10毫升威士忌 为蛋糕注入灵魂。
全蛋加红糖充分打发 分次筛入面粉和小苏打泡打粉的混合粉 切拌均匀 入模具
入烤箱 150度 40分钟 中下层
出炉 好吃
香喷喷
软乎乎
甜蜜蜜
减脂的凉拌黄瓜
夏天这款凉拌菜既营养丰富又爽口下饭，我家夏天必备菜。
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
8朵木耳
2克盐
3瓣大蒜
适量麻油
适量（可不放）耗油
做法：
新鲜黄瓜鸡蛋，木耳提前泡一下。
黄瓜刮下表面刺切片用盐腌下，大蒜瓣拍一下去皮放进黄瓜碗里一起腌。开水锅下木耳煮两分钟，鸡蛋摊成蛋皮，在腌黄瓜的时候木耳蛋皮都做好了。
按住黄瓜把黄瓜腌出的水倒掉，不要用劲挤，放点麻油，放一点耗油，咸淡根据自己的口味调制。
白贝鲜汤
下雨天，想喝点鲜甜而又简单的汤，就去商场逛逛，看到了白贝，一个好喝又方便的白贝汤产生了^O^
用料：
2 斤白贝
1 根葱
3~5片姜
几滴食用油
做法：
锅里先放水在煮。

白贝从购物袋里倒出来放盆里洗净，装刚好盖过白贝一点的水，放盐，水和盐比例1:2 ，让白贝吐沙。
姜切片，装盘备用。
葱，切段或者切葱花，装盘备用。
切好葱姜之后，把白贝换水，用清水洗净，装盘备用。
锅里的水烧开后倒入备用的白贝，放入姜片，盖上锅盖煮，一直到看到白贝开口。
白贝开口后，不用加盐，撒上葱花，滴几滴食用油，盖上锅盖，煮开，出锅。
沙布蕾曲奇饼干
阳光正好，味道也非常好的沙布蕾曲奇小饼干，好香好酥！明天配茶来吃😁
用料：
100克黄油
35克冰糖粉
1克盐
30克杏仁粉
150克低筋面粉
适量粗砂糖
适量大杏仁（巴旦木）
做法：
100g黄油切薄片（或软化黄油）、35g冰糖粉、1g盐，放入主锅，设1分钟/速度由1缓慢旋转到速度5。中途揭盖将锅壁材料收至锅底，然后盖盖子继续步骤，直至1分钟完成。让其搅拌均匀。
黄油打发完成。加入150g低粉、30g杏仁粉，再设40秒/速度由1到5。中途揭盖将锅壁材料收至锅底，让其搅拌均匀。
完成后的状态是轻捏可以成团。
将主锅倒扣在操作台上，拆出刀头，就可以轻松取出全部面粉。
将面团捏成团，搓成两个小圆条。取保鲜膜一张铺在饼干条下方，撒上粗砂糖，让面团在糖上滚一圈，均匀裹上砂糖，并包裹起来。放入冰箱冷藏。
取出切片。
嵌上半颗巴旦木（大杏仁或者其他坚果也行）。烤箱预热160度。
放入烤箱中层，160度/30分钟。风炉150度/25分钟。
酸豆角炒肉丁
这可是一道百搭的下饭菜，怎么吃都不会厌烦的！🤪
用料：
500克酸豆角
10元瘦肉馅
3根红线椒
1根葱
1头蒜
5片姜
1个八角
1勺蚝油
2勺海鲜酱油
做法：
酸豆角切丁
红线椒切丁
如图准备：瘦肉馅、葱姜蒜沫、八角、红线椒丁、酸豆角丁
海鲜酱油2勺
蚝油1勺
1.八角、葱姜蒜沫放入锅中爆香
2.瘦肉馅放入锅中翻炒，倒入适量料酒，继续翻炒，倒入海鲜酱油、蚝油，继续翻炒，肉馅至金黄变熟
3.倒入酸豆角和红线椒丁，继续翻炒，全程不粘锅中小火，翻炒个把分钟，熄火，出锅。
广式猪脚姜
用料：
五斤姜
2只猪蹄
20个鸡蛋
2～3瓶致美斋甜醋
200克白糖
150克冰糖
4～5片红片糖
三汤勺盐
做法：
生姜切片用盐腌制半小时冲洗干净沥干水分备用
猪脚买回来洗干净用水来煮再冲洗干净备用
鸡蛋煮熟剥壳备用
干锅炒腌制过了生姜片，炒至软
生姜炒干水份变软了就下猪脚一起炒下冰糖，白砂糖至全部糖溶化了姜片吸收糖份生油稍炒片刻
全部糖融化了就下致美斋甜醋下剥了壳的鸡蛋，下红片糖下火煮差不多了就要试试温度觉得不够甜的再放放点下去
煮好的姜醋一定要用砂锅
这是煮了两天的，如果不是马上吃完的就放在阴凉的地方，天气热就要隔一天煮一下开了就可以关火