xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
『浓郁巧克力』甜甜圈蛋糕
如果你喜欢巧克力，那么它不会让你失望。
除了香浓馥郁的口感外，做法也十分的简单，什么后蛋法、全蛋法、分蛋法都不用，甚至不用打发鸡蛋。
用料：
150克黑巧克力
30克黄油
2个（100克）鸡蛋
4滴香草精
30克细砂糖
30克低筋面粉
1克泡打粉
0.5克盐
做法：
巧克力加黄油隔水融化，搅打至顺滑状态。
鸡蛋、香草精、糖混合，搅打均匀顺滑。
待黄油巧克力溶液稍凉，倒入第二步骤的鸡蛋液。搅拌均匀。
筛入低粉、泡打粉、盐，刮刀切拌均匀，装入裱花袋入模6分满。（配方量于学厨12连模具是刚好用完的。）
170摄氏度。中下层。20分钟。
很简单的。
鲜奶油蔓越莓司康（超简易无蛋版）
很容易获得好评的一款新手点心，除了烤箱基本不用其他特殊烘焙模具。看了各种大大做的之后，总结出来的超简易食谱。
没有做果酱，所以用加了焦糖的鲜奶油和香草海盐黄油做配搭。小小个，吃了也没什么负担喔！
用料：
250gA) 低粉
30gC) 糖粉
7.5gB) 泡打粉
1/4tspD) 盐
65gE) 黄油（切小块上秤）
125ml鲜奶油
做法：
将A, B, C, D混合均匀，加入E，可以戴上塑料手套，动作要快，不要让油融了。用手混合，搓成沙子状就停下。
加入鲜奶油，不揉，迅速抓成团，不用太均匀。
将面团放在铺了保鲜膜的桌上，压扁到2cm左右。
用杯子压出圆饼或者刀切成最传统的三角块。
表面抹上鲜奶油，放入预热的烤箱中，190摄氏度烤20分钟（直径4cm以下15分钟，8cm以上25分钟）。
配上果酱、奶油或者含盐黄油，开吃喽。
鲜虾黄瓜丝面条
用料：
2只/4-5个大虾/虾仁
半根黄瓜
1/4根胡萝卜
一人份鸡蛋挂面
一小勺香油
做法：
上锅煮水，黄瓜、胡萝卜切丝，大虾去皮去肠线，切成小块。
开水下面，五分熟的时候下胡萝卜丝，八分熟的时候下黄瓜丝。
煮至宝宝可以嚼的程度，加盐调味，转至小火。
加入虾块，煮至变色关火，滴几滴香油调味即可盛出。
荷叶糯米鸡饭
炖鸡时，鸡脯肉鸡腿肉之类的大块肉没人爱吃，于是，换了种做法，都吃了。哈！
用料：
3张荷叶
500克糯米
350克鸡肉
25克干香菇
两段葱白
15克淀粉
10克生抽
1克盐
5片姜
20克油
10克白糖
做法：
鸡肉切丁，花生米大小
放入淀粉、生抽、盐，与葱丝、姜片一起拌匀，腌两个小时
干香菇提前泡几个小时，攥去水分后切细丁
荷叶就是这种干荷叶，超市有卖
煮开水后，把荷叶放进去略煮
这样就煮好了，捞出来沥水晾着
炒锅预热后放油，放入白糖炒出糖色，放入鸡肉翻拌均匀，放入香菇，鸡肉炒香半熟后即可出锅，不用炒到全熟
糯米提前泡上，至少三四个小时
荷叶剪开，一张荷叶剪成四片
放入糯米、鸡肉
左折
右折
两面对折
不用像包粽子似的裹太紧，包严实了不露馅就行
用两个篦子，单层摆放。
水开后上锅蒸，大火40分钟
美味的糯米鸡饭出锅啦！
葡萄酱鸡蛋卷
“下厨房”介绍了很多菜肴和点心制作方法，学习很方便很直观，学着做个平日最喜欢吃的鸡蛋卷。
用料：
3只鸡蛋
70克一般面粉
50克白砂糖
30克玉米油
50克牛奶
30克葡萄酱（自制）
做法：
将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄与20克白糖拌匀，再倒入玉米油，继续拌匀，再倒入牛奶搅拌均匀
将筛后的面粉分2次倒入蛋黄牛奶中搅拌成糊状
将蛋白打成蛋白霜，纹理清晰即可。预热烤箱（松下蒸气烤箱）170度10分钟左右。
将蛋白霜分2次放入蛋黄糊中均匀翻拌。
方形烤盘铺上烤纸，把面糊全部倒入，用刮刀抹平，震2下后放入烤箱，170度烤18分钟左右。
烤完后倒扣在晾网上掀掉烤纸冷却。蛋糕片冷却后抹上葡萄酱，用保鲜膜卷好放冰箱冷藏一小时就可以切片了。
媲美黄记煌三汁焖锅
用料：
2勺甜面酱
3勺番茄酱
3勺蚝油
1勺辣椒粉
2个土豆
1个红薯
1头大蒜
1个洋葱
6根香菜
1勺蜂蜜
适量生抽
适量淀粉
适量胡椒粉
25克黄油
做法：
1.将鱼切段，用食用盐、生抽、姜片腌制20分钟。
2.土豆、红薯、洋葱、切块备用。
3.锅底放入黄油，开小火待黄油融化后，将土豆、红薯、洋葱、大蒜等放入锅中，盖上锅盖开小火。
4.调制酱汁。配料：蚝油、番茄酱、甜面酱、蜂蜜、酱油、食用盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉、淀粉。（根据个人口味可增减）
5.大火焖10分钟后，加入腌制好的鱼，盖上锅盖，继续焖10分钟。
6.不是翻动锅中食物避免糊锅，待鱼基本熟透时，加入酱汁再焖3分钟。
7.拌匀后加入香菜的段即可。
干贝海鲜蔬粥
宅家里，做贡献.🤣🤣翻出来有什么做什么～小朋友喜欢的海鲜粥.
用料：
20粒干贝
适量盐
若干蔬菜
4朵香菇
若干鱿鱼
5只干虾/鲜虾
适量鸡精
适量芝麻油
适量葱花
适量大米
做法：
准备材料！大米（可以加点喜欢的粗粮，薏仁米，糙米，糯米增加稠度），大米为主，粗粮少量，按自家人数决定米量，洗净用水泡发（比较好煮，也会稠一点）.干贝、虾干、鱿鱼干、香菇（由于家里只有这些，海鲜可根据自己喜好，但是干贝不可缺少）洗净泡发.
我是材料泡发一夜第二天起床煮粥，急的小伙伴根据自己时间，材料泡发软度够了就可以下锅煮了～我用高压锅煮粥，速度快而且煮的烂.第一1⃣️泡发的大米，适量水，放高压锅煮.煮到吹顶🔔转起来并有粥水冒出来，关闭燃气炉.煮的时间可以用来切其他海鲜材料.切丁.
第二2⃣️第一次煮好，关闭燃气炉等高压锅完全没气了，打开锅盖，放入切丁材料（干贝、香菇丁、干虾丁、鱿鱼丁）【前面材料如果洗净，那么泡发的水一并倒入，增加鲜度】，适量盐，放入点芝麻油（增加口感和香味）.搅拌一下，盖上锅盖继续煮一次.同第一次一样，等吹顶🔔吹响起，粥水冒出来，关火静置无气.这个时间可以用来切蔬菜.
第三3⃣️在等海鲜丁煮粥完全放气时间，准备切蔬菜，可以加入萝卜丁（有的话）.等高压锅没气了，打开锅盖，这时候粥基本煮好，迅速放入蔬菜，搅拌均匀.盖好锅盖，焖一下！记住！焖一下即可，利用刚煮好的高压锅里面温度，蔬菜只需要烫一下，吃起来有口感.【如果喜欢烂烂口感，蔬菜这步和第二步骤海鲜丁一切放高压锅煮吧】.
第四4⃣️蔬菜大概焖3～5分钟左右，开吃前，打开锅盖，撒点鸡精、料酒增味.味道太淡，就自己控制食盐，还有撒葱花！搅拌均匀，即可出锅！
搅拌均匀，出锅盛碗！热乎软糯的海鲜粥，一次能吃两大碗.营养均衡，操作简单.自己操作更健康卫生.疫情当下！不出门！宅家里！有啥放啥～老少皆宜～
十分钟懒人快手粗粮炒饭
真的是太简单了，从备料到吃上只要10分钟。看起来配料有点黑暗，但是好好吃，营养丰富还健康，消除冰箱剩余食材从我做起。
用料：
5克葱花
1个煮熟的鸡蛋
10克坚果
20克披萨牛肉粒
2瓣蒜
1勺橄榄油
100g冷冻青豆玉米胡萝卜粒
150克剩的熟三色糙米
1勺酱油
2根小米辣
做法：
把所有食材从冰箱里拿出来，煮熟的鸡蛋切片，冻的小米辣切段（建议从超市买的葱切段后放冰箱冷冻室，随用随取），坚果是因为快过期所以加的，也可以不加😂
将冻住的青豆玉米胡萝卜和做披萨剩的牛肉粒放到锅里，小火解冻。
乘机切点蒜，化好冻后放一点橄榄油，放蒜，火开大翻炒均匀，放入1勺酱油，根据口味适当加减。
撒上葱花小米辣，起锅。完成！健康又好吃！
猕猴桃🥝饼干🍪
生活中，我们不是在上下班的路上挤早高峰，就是在加班的路上没有尽头，工作忙不完，熬夜成习惯，……用真材实料回敬职场生活的压力，把最好的留给最爱的人！
用料：
60g无盐黄油
35g糖粉
85g低筋粉
1只鸡蛋黄
3g大麦若叶青汁
适量黑芝麻
做法：
黄油切小块软化，加入糖粉
用打蛋器搅两圈再打发。避免糖粉飞溅，加入蛋黄，搅至融合。
筛入低筋粉，用刮刀拌至无干粉颗粒。
分三分之一原味，剩三分之二加青汁，用刮刀拌匀，最后上手把颜色揉匀。
桌面铺保鲜膜，擀成面皮
用擀好的绿色面包裹原色圆柱面团
卷好放入冰箱冷冻大约20分钟
均匀切开
牙签蘸水，点上芝麻，做成猕猴桃的样子🥝🥝🥝
放入提前预热好的160度烤箱烤20分钟
dang ～
不放油的红烧肉配鸡蛋(鹌鹑蛋
用料：
随意鹌鹑蛋或鸡蛋
1斤五花肉
适量糖
2勺老抽
3勺生抽
3勺料酒
少许盐
几片姜
1根葱
做法：
五花肉切方块焯一下水，鸡蛋或鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用
起锅不用放油，把焯水好的五花肉倒锅里煎出油，煎四面金黄。
煎好的五花肉盛出放盘里。
倒出煎出来的油(等等用来炒青菜)
把刚刚煎五花肉的锅倒入白糖炒糖色。
炒制这样成焦糖色倒入五花肉和蛋。
一起翻炒再加入料酒
生抽 老抽 蚝油 一丢丢盐 2片姜一起+进去。
再加入水，水稍微多一点 用大火烧开转中小火煮上半小时左右
时间到了 汤汁变浓稠了可以出锅。
芹菜叶（好吃不浪费）
用料：
芹菜叶
麻酱
豆腐乳
蒜
盐
糖
生抽
香油
醋
做法：
把芹菜叶焯好过一下凉水，切一下不用太碎
用水调开麻酱，加入豆腐乳，生抽，蒜末，醋，糖，盐，香油，拌好即可！
万能蘑菇酱（拌面、配饭、炒菜、蘸馍）
前些天买了一箱蘑菇，整整四斤哈哈！于是开始了蘑菇的百变吃法，煎炸炒炖样样来。后来实在怕放不住，便熬成了蘑菇酱，北方孩子拿热腾腾的馒头蘸着蘑菇酱吃，可美啦！

写一个超详细的菜谱给大家！
用料：
#主食材
一斤，大概一二十个蘑菇
适量花生（最好是熟花生）
适量白芝麻（最好是熟芝麻）
1-2个青椒（没有也行）
适量薄笋片（没有也行）
#辅料一
尽量备足油
两三根（喜欢葱香味儿就放多点）葱
一块姜
一头蒜
两三勺甜面酱
两三勺郫县豆瓣酱
适量白糖
适量盐
适量生抽
少许老抽
#辅料二（打粉混合）
一小捧花椒
两三个八角
四五个（喜辣多放，不喜辣少放）干辣椒
一小段，用肉桂粉也行肉桂或桂皮
适量椒盐
做法：
蘑菇清洗干净，最好泡上一夜，让蘑菇泡透不干
（我用的赤松茸，也可换成香菇、平菇等你喜欢的菌类）
蘑菇沥干水分后切小块，薄笋片切小片，放在一起备用
（没有薄笋片可以不放）
花生捣碎，如果是熟花生更好，我这个是生的花生
葱切成葱花，姜切末，蒜也切末
青椒切成小片
（你要是没有青椒可以忽略这一步）
郫县豆瓣酱剁碎，备用
将辅料二（也就是：花椒、八角、干辣椒、肉桂、椒盐）放在料理机里，打成混合粉末。

你如果有这些辅料的粉类，可以将它们直接混合就行。

不喜欢椒盐味儿的也可以不放或少放。
锅烧热，放入比平时炒菜多多多的油。

我这照片里就放得有点少了，后来还加了些。

油不怕放多，毕竟酱被油面封存还更容易储存呢，而且蘑菇酱也可炒菜时调味用，这些油绝对不会浪费哒。

最重要的是，油多可以避免酱粘锅！
把磨成粉的辅料二（也就是步骤6）倒入锅中，中小火，炒香
转小火，加入葱姜蒜末，翻炒出香味，此时超级香有没有😁
加入剁好的豆瓣酱，继续搅拌煸炒，让豆瓣酱煸出红油
加入蘑菇和薄笋片，转中火，翻炒一会儿，会发现蘑菇微微出水了
（没有笋片可以不加）
倒入适量甜面酱，炒开
加入糖翻，接着炒，别嫌累
等酱咕嘟咕嘟一直冒泡不停的时候，转小火，继续不停搅拌，咱们的目的是把酱里的水分炒掉，这样酱才储存得久
如果你有备青椒块，可以抽空放进去了
（没有青椒的忽略此步骤）
放入花生，接着炒。因为我的是生花生，所以要把它炒熟点，你如果是熟花生碎，就在快出锅的时候再放就行
小火，好好熬酱吧，经常搅拌下啊，千万别粘锅，最好全程在灶台边，没事儿就翻炒两下，不嫌多哈
加入适量食盐，我这锅大概加了四五勺，你第一次先别加那么多，可以抿口铲子上的尝尝甜咸，酱类基本都稍微偏咸点
继续炒，炒干水分
炒到你发现，扒拉开蘑菇，看到的是红油，那水分就差不多炒干了
豪放的撒一把白芝麻，翻炒均匀
蘑菇酱就做好啦！
晾凉，装瓶，冰箱冷藏储存，想吃就吃！
红澄澄，香喷喷，配饭、拌面、蘸馒头都是一绝！
可可波点蛋糕卷
用料：
3个鸡蛋
55克低筋面粉
10克可可粉
45克玉米油
50克牛奶
10+50克糖
几滴柠檬汁(醋)
做法：
10g糖+牛奶+玉米油，搅拌均匀。加入低粉，搅拌均匀，最后加入蛋黄，搅拌均匀
50糖分两次加入蛋清，再加入几滴醋打发。分一部分蛋液和打发的蛋清，搅拌均匀，加入裱花袋挤到烤盘上
可可粉到入剩下的蛋液中，搅拌均匀，再把剩下的打发蛋清，分两次加入可可蛋液中，搅拌均匀
从烤盘中间开始倒入，把蛋液平整的倒入烤盘中，烤箱180度预热10分钟，中层烤20分钟，
趁热脱模卷起来(因为着急弄娃，忘了放奶油了😳，加入奶油的蛋糕卷，味道口感哟)
【生酮饮食·真酮】爆香花蛤（减肥食谱）
选做这道菜，是因为生酮期间吃海鲜比较好，能够补充一些矿物质，花蛤性价比也比较高，这道菜经济实话哈哈。

^_^【减肥人士看过来】很多人不清楚生酮是什么，其实生酮就是一种“碳水：蛋白：脂肪为5:15:80”的饮食方式，这种饮食方式会让身体产生酮体，进而由燃烧葡萄糖转而燃烧酮，这是大脑更加喜欢的燃料，身体会变成一个脂肪燃烧体。我们不要害怕脂肪，因为肥胖也好，疾病也好，脂肪并不是罪魁祸首，真正让我们胖的是糖和碳水，我是亲自试验了这种方法，并且从中受益。我会尽量让这种减肥方法的饮食变得丰盛，让大家在减肥的过程中不用挨饿，享受美食。 &切忌吃本食谱期间要严格控制碳水哦～
用料：
【爆香花蛤食材】
500克花蛤
1个尖椒
半个彩椒
半个洋葱
2克海盐
2片姜
3根小米辣
3根小葱
【蘸料食材】
15毫升无糖低盐酱油
10毫升葡萄酒醋/食醋（非生酮者使用）
2克赤藓糖
3瓣大蒜
2根小米辣
3段尖椒
2滴香油
做法：
准备食材
尖椒切丝，彩椒切丝，小葱葱白切段，葱绿切末，姜切丝，小米辣切小段，洋葱切丝
开火倒入适量橄榄油
倒入洋葱、小米辣、姜、葱白爆香
炒出香味后放入花蛤
倒入半铲子无糖低盐酱油
放海盐，翻炒
炒到花蛤都开壳了，放入尖椒丝和彩椒丝
翻炒30秒放入葱花，再翻炒几下就可以出锅了
出锅
调一个蘸料，可以用来蘸花蛤吃，也可以蘸虾🦐啊饺子🥟啊，都非常好吃。
小米辣切小段，蒜切片，尖椒可以切成圈也可以切成小段，取一个碗，依次放入酱油、醋、赤藓糖、蒜、小米辣、尖椒，最后在滴两滴香油
将他们都混合搅拌，最好可以静置十分钟以上，入入味
这道菜就圆满完成啦
来吃
玫瑰红豆糖水
上年做的玫瑰酱，腌制久了，没刚做那会那种涩。有点太多了，努力想办法消灭，夏天糖水是一条好路子，下回试试银耳玫瑰，或者糯米丸子，哈哈
用料：
两把红豆
十多粒莲子
两三匙玫瑰酱
做法：
随手抓了两把红豆，放了莲子，洗净，放五碗水。我这电饭煲粥和糖水很不错，煲了两小时
晚上煮好的，第二天早上再烧热，放了两匙自己做的玫瑰酱（墨红玫瑰1：2.5红糖）。用焖烧壶装了带公司当早饭。好像焖烧壶倒出来，把玫瑰都先倒出来了，看看图，好多玫瑰花瓣。放凉的过程都是香香的，哈哈。
爽口萝卜泡菜
用料：
1根萝卜
1根胡萝卜
10个（可酌情添加，超市里买的瓶装的泡椒）泡椒
10个（可酌情添加）小米辣
10瓣大蒜
2勺白糖
1勺盐
1勺蜂蜜
三分之一包白醋
1升凉开水
做法：
白萝卜，胡萝卜，清洗干净，去头去尾，削皮，中间切成两半，切成条，小米辣，泡椒切开，蒜切片备用。
白萝卜放在一个干净的容器里，加少许盐，腌半个小时左右。
萝卜出水后，把容器里的水倒掉，凉白开清洗两遍。
各种食材混合放在容器里，加入白醋，白糖，盐，蜂蜜，搅拌均匀，倒入适量泡椒的汁，密封好放在冰箱里，第二天便可食用。
细腻巧克力三角糖包
调制巧克力酱，发好面团，一气呵成，做出来的馅特别松软。一般来说，汤包都是红糖馅的，今天做点儿不一样的😄即使下雨天，也不要闷着，用心做喜欢的事儿吧😊
用料：
面粉
牛奶
酵母
糖粉
鸡蛋
勾芡粉
可可粉
甜朱古力粉
做法：
1.发面。酵母，鸡蛋，牛奶调制，加入面粉，搅匀，静置等待面团发至两倍大小。这个很重要，保证口感 2.调酱。这个是个技术活。这个酱加了:可可粉，甜朱古力粉，糖粉，少许勾芡粉。
将调好的酱加入擀好的面皮之中，包成三角状。一个个摆好，防止粘连。
上锅蒸大火10—15分钟，即可出锅。
宝宝辅食微课堂 圆白菜炒馒头
馒头比较容易消化，适合为宝宝添加，但是普通的馒头很多宝宝都不太喜欢吃。今天为妈妈们介绍一款别出心裁的炒馒头：将馒头切小块后，均匀地裹上一层蛋液，搭配蔬菜和肉类一起烹调，馒头瞬间从屌丝变身高富帅，更美味，更营养。悄悄告诉你，这个菜适合新手炫厨技哦！
适合年龄：18个月以上
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
少许瘦肉
1/4圆白菜
适量油
适量盐
做法：
首先准备好我们需要的食材。
圆白菜洗净，切丝。
瘦肉切成丝。
打散一个鸡蛋。
馒头切成小块。
蛋液中加入馒头块和少许宝宝盐调味，搅拌至馒头均匀地裹上蛋液。
食材准备好后，热锅加油。
放入肉丝，翻炒至变色。
加圆白菜，翻炒一下。
最后加入裹上了蛋液的馒头块。
稍微翻炒，炒至馒头表面的蛋黄凝固，变成金黄色即可。
一道不同风味的炒馒头就制作完成了。
卤味螺狮粉
买点卤菜煮在螺狮粉里，给自己弄一个豪华版螺狮粉
用料：
一包螺狮粉
2只鸡爪
素材
做法：
正常的煮螺狮粉的步骤，只是鸡爪和汤料一起煮，素菜最后铺上去就可以了
炸芋头丝
来自组员，单纯记录以免忘记
用料：
2个槟榔芋
看着给吧盐
也看着给吧味精
还是看着给。。糖
4，5瓣都行吧，剁碎蒜头
一把方言ti，百度叫浒苔
面粉
油炸粉
做法：
芋头去皮刨丝，可能会痒？
加盐啊糖啊味精啊蒜头啊腌一腌
加洗好的ti混匀，百度告诉我叫浒苔？（图来自百度）
油炸粉和面粉1:1，再加水混匀，忘记拍，糟糕，大概是没什么阻力但又不是很稀也不是很稠？
烧油，油热了炸了完事，金黄？
红糖枣泥蛋糕
红糖和红枣无疑都是女性的最爱，对女性而言绝对是最实惠的补品！满屋飘着枣的香味，吃着甜点，品着清茶，惬意！悄悄地告诉你红糖枣蛋糕和牛油果🥑绝配！
用料：
3个鸡蛋
130克低筋面粉
60克玉米油
60克红糖
140克枣
200克牛奶
做法：
1、红枣加牛奶煮软
2、煮好的红枣去核放料理机打碎
3、鸡蛋打入盆中，加入红糖、打好的枣泥
4、再加入打好的枣泥
5、打蛋器高速打发全蛋，打发到蛋糕浓稠
6、分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀
7、分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌均匀以免消泡
8、拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果稀那是消泡造成的，要注意翻拌的手法和速度
9、倒入模具（烤盘、纸杯都可以），烤箱提前预热，入烤箱160度，上下火40分钟
10、出炉的满屋飘着枣泥香味的蛋糕
11、放冰箱冷藏切块
完美
韭菜鱿鱼须
韭菜鱿鱼须
用料：
鱿鱼须
韭菜
酱油
味精
料酒
十三香
做法：
韭菜切段，鱿鱼须切条。
锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
最后放入韭菜大火翻炒即可。
南瓜花生斜管面
南瓜与奶酱充分融合,插一管面放入嘴里,散发满满的南瓜香与奶香,拌入炼乳的奶酱,口感滑顺乳香浓郁,搭配清爽的甜椒,口感多了一份清脆,是道老少咸宜的面食。
用料：
375克斜管面
280克南瓜
150克洋葱
1条红辣椒
1/2颗紅甜椒
375ML鲜奶
1.5大匙中筋面粉
125ML高汤
1大匙花生碎
1大匙帕玛森起司粉
1小匙烹饪油
#調味料
1小匙小磨坊洋香菜叶
1大匙小磨坊煉乳
适量小磨坊黑胡椒玫瑰盐
做法：
南瓜去皮切块水煮,煮熟后捞出压成泥。
斜管面泡热水。
洋葱及红甜椒切小丁,红辣椒切末。
将面粉、鲜奶、炼乳混合成奶酱。
于煎锅中倒入一点烹饪油,火力转至中火,倒入洋葱和红辣椒拌炒。
依序倒入南瓜泥、斜管面、红甜椒、奶酱和高汤一同拌炒。
撒入小磨坊黑胡椒玫瑰盐调味。
煨煮至汤汁收干即可盛盘。
撒上洋香菜叶、花生碎、帕玛森起司粉即完成。
七彩奶香蘑菇汤 宝宝辅食天天学
梅雨季节到了，近来广州偶尔的天气都是灰沉沉的，让人心情不好，食欲更是不振。
而且这种乍暖还寒的天气容易导致人体懒洋洋的，在室内感觉穿着厚长袖有那么一点热，脱了吧又很容易着凉，宝宝在这种情况下更是很容易生病。
所以，咱们要给宝宝多吃各种营养的肉类和蔬菜水果，增强他们自身的免疫力，才是最好的办法呢。今天我要分享的一道七彩奶香蘑菇汤，里面有各种各样的蔬菜，而且通过这种做法做出来后，即使是平时不容易被宝宝接受的彩椒或洋葱，都变得能让宝宝乖乖吃下去呢。
彩椒的维生素很丰富呢，还有口蘑跟洋葱都能增强咱们的抵抗力哦，另外的各种蔬菜更是有着自己不同的本领，所以这一碗做给全家吃都很适合呢，美味又营养满满，黄油跟牛奶做出来的汤羹有着西餐厅的意味，宝宝甚至说比外面卖的更好吃哦。

建议月龄：12M+
用料：
4个口蘑
50克牛奶
20克彩椒
10克紫洋葱
4只鲜虾肉
20克胡萝卜
20克土豆
10克黄油
10克面粉
适量盐
做法：
口蘑、彩椒、洋葱、虾肉、土豆、胡萝卜切碎
锅里放入黄油，小火加热融化
倒入前面切碎的食材翻炒
倒入面粉翻炒均匀
倒入适量清水没过食材烧开
加盖焖煮至食材软烂
倒入牛奶烧开至喜欢的粘稠度
最后加入盐调味即可
莲子薏米鸽子汤
用料：
2只鸽子
150克莲子
2根玉米
盐、味精各适量
做法：
鸽子冲洗干净。
玉米切三公分段，莲子洗净和玉米段、鸽子一同放蒸盆里加入一定量的开水用压力锅蒸，上气后四分钟即可，开盖后调味即成。
鲍鱼排骨炖粥
炖粥，一直都是我最爱做的一种粥。用炖锅炖的粥。这款粥其实很有营养的。老少皆宜，最重要是用猪骨熬夜出来的汤汁一起炖米粒！赞～ 早餐一碗很容易排毒消化养颜 ^_^
用料：
2条排骨
20个鲍鱼
留着鲍鱼壳
2贡米粒
做法：
鲍鱼洗净切片，切丝都可以，⚠️👋
排骨，鲍鱼壳洗干净一起熬汤。记得去掉血汤。营养值很高。放两块小姜片，下盐2.5勺
嗷嗷嗷～ 差不多20分钟
米讨洗干净后，
倒入排骨，鲍鱼壳(壳也可以不下)，
下去鲍鱼片
按快炖差不多2个小时吧。
坐等吃。^_^
韭黄炒肉
一种简单家常菜，大家有兴趣的也可以试试！！
用料：
一把(超市里都是包好的)韭黄
适量酱油
适量盐
适量肉丝
一勺半糟辣椒
适量姜
适量蒜
适量嫩肉淀粉
适量菜油
做法：
韭黄洗净，用刀切成一节一节的(备用)。
将蒜切片(备用)。
肉丝加入嫩肉淀粉，搅拌均匀(备用)。



姜切成丝(备用)。
菜油倒入锅中，待油烧热后倒入姜丝。
姜丝倒入锅中，香味出来以后将肉丝倒入锅中进行翻炒，肉丝8分熟时倒入蒜片、韭黄进行翻炒。


翻炒1分钟，加上一勺糟辣椒，某宝上都有卖的，也称酸辣椒，之后进行翻炒，加入少量盐，因辣椒是有盐味的，之后炒至韭黄熟即可。



步骤7

快出锅时，浇上一小勺酱油翻炒即可出锅。
杏仁瓦片酥
用料：
50克黄油
60克低筋面粉
适量杏仁片
50克蛋白
40克糖粉
做法：
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，不要打发。（我挺烦打发黄油的，这个饼干不打发也是大优点）
倒入蛋白，搅拌均匀（这个时候不可能怎么混合，不急）筛入低筋面粉，拌均成面糊
烤盘铺油纸（我觉得油纸比锡纸好取下来），用小勺挖一块面糊铺上。勺子背面蘸水防粘，把面糊尽量摊平。表面撒杏仁
烤箱预热180度上下火，中层5~8分钟。烤到边缘上色即可
鲫鱼汤
野生鲫鱼俩条
用料：
1000g野生鲫鱼2条
做法：
鱼洗净
烧热锅，放油少许，油热放入生姜，花椒炸香，然后放入鲫鱼，煎一会放入适量的水，放入适量的盐，大火烧开转小火熬
根据个人喜爱汤的浓度颜色熬制时间，1~2小时左右，出锅前放入一些香菜即可
豉油鸡.酱油鸡
🤩朋友做了评价说：跟泡面一样简单，而且很好吃。
用料：
半只鸡
1/3碗厨邦酱油
80-90克冰糖
一碗水
1/3碗石湾米酒
5片姜
做法：
1.锅里加油，冰糖放进去炒糖色
（小火炒到焦糖色，注意不要炒过，炒过了会苦）

2.调料全部放进去，鸡放进去。

3.大火烧开马上转小火。

4.中间翻动两次，让两面上色均匀。

5.差不多好的时候尝一下汁的味道，每个人的口味不一样，可以适当调整

🔆（要差不多好的时候尝，如果还有很多汁的时候尝，味道合适的话，到最后收汁可能就咸了）

🔆汁不用收太干，留一点汁拌饭非常好吃，我家两个小孩都很喜欢。

6.筷子戳鸡腿，轻松穿过，没有血水渗出就熟了，鸡熟了后，如果汁还很多，可以大火收一下汁

7.拿出装盘切块
碗就是平时吃饭的小碗。4.5英寸的。
补一张炒糖的图
【消耗淡奶油】黄豆粉玛芬
之前玛芬都用黄油，虽然很香但放凉后尤其到了冬天…口感偏硬，不是很喜欢。正好看到稻田老师的书里无黄油版的muffin就来试试。

🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁

此方法可做8个玛芬ʕ •ᴥ•ʔ 
糖类可根据个人喜好再减少5g左右
用料：
2个鸡蛋
80克细砂糖
100克淡奶油
少许盐
几滴柠檬汁
A
90克低筋面粉
1/4小勺泡打粉
B
20克黄豆粉
20g蔗糖
顶部装饰C
适量黄豆粉、蔗糖
做法：
烤箱170度预热。然后开始吧！                       蛋白蛋清分离。蛋白内加入少许盐和柠檬汁，打蛋器高速打发，分5-6次加入细砂糖，打发至蛋白霜细腻蓬松，提起打蛋器有小弯钩。
把蛋黄打散后加入蛋白霜内，搅拌均匀。分2-3次加入淡奶油，每一次都要快递搅拌均匀。
将低粉和泡打粉过筛加入蛋白霜内，用刮刀翻拌混合均匀。此时蛋糕糊应呈现松软柔滑的状态。再筛入黄豆粉与蔗糖，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具（可以用裱花袋，差不多与模具齐平的高度，不用整理蛋糕糊表面，随意～）撒上装饰的黄豆粉和糖粉。
放入预热好的烤箱，170度烘烤18-20分钟。待冷却后脱模。
清水笋炒肉
笋炒肉是不是听上去有点恐怖，放心，不用竹棍打你屁屁。炒成了我想要的样子，也是喜欢的味道。从这道饭开始，建哥决定不再减肥了，哈哈，痛苦。
用料：
300克笋
适量猪肉
适量酱油
随缘蚝油
适量盐
5个辣椒
做法：
在超市买的清水笋，看着就想吃，用清水泡一泡，洗干净。
五花肉切丝，因为建哥不爱吃肥肉，所以只放了一点点肥肉。
热油，下葱花和辣椒，加入肉丝，再放些蚝油，加入笋，炒一炒再加入酱油，上色后加适量盐调味。清水笋也能让你吃几碗饭你信不信，口感好，味道好，继续做这个菜，哈哈。
无添加鸡蛋卷
儿时最爱的零食之一，又脆又香，无添加，好吃到停不下来……
用料：
1个鸡蛋
200ml牛奶
30g白砂糖
30g玉米油
20g黄油
100g低筋面粉
10g黑芝麻
做法：
1、主锅放入20g黄油，2分钟、50度，速度1，溶化黄油.
2、放入牛奶、玉米油、白砂糖，1分钟，速度3.5混合
3、放入鸡蛋，5秒，速度3.5混合
4、加入过筛面粉，20秒、速度3.5
5、加入黑芝麻，5秒、速度3.5
6、一勺面糊到电饼铛，加热8-10分钟，中途可打开观察颜色后，时间做适当调整！

趁热，卷起来！

放凉，嘎嘣脆的鸡蛋卷，尽情享用吧……
味噌化骨秋刀魚
不同于干煎，盐烤，這樣煮出來的秋刀魚不腥湯汁也下飯
用料：
2條秋刀魚
半個洋蔥
少許姜蒜
适量醋
一大勺味噌
一勺味醂
少許淡醬油
少許米酒（料酒）
适量蔥
适量水
做法：
秋刀魚請攤販取出胆，切块。鍋內下油爆香姜蒜片下鱼块煎至兩面金黃。
下洋蔥炒香，加入醋，味醂，醬油，蠔油，适量水。水開加味噌，蔥段，小火慢燉。即可
舒芙蕾蛋糕
做了蛋黄蛋糕，蛋白不用就可惜了！所以接着又做了舒芙蕾，黄蛋糕出炉又接着烤白的
用料：
8个鸡蛋白
40克玉米淀粉
50克细砂糖
随意干果
做法：
打发蛋白至提尖不倒，加入玉米淀粉和匀
蛋白糊倒进容器撒入干果
提前开烤箱，温度150°，放进烤箱25分钟就可以拿出来了
味道不错，关键是操作简单
栗茸馅（无蔗糖）
秋天，是板栗的季节。
用料：
380克板栗
190克木糖醇
70克花生油
做法：
菜市场现在买板栗，可以帮忙去皮。
开水浸泡10分钟，皮就非常容易去掉了。
弄干净称一下，净重380克，按照2:1的比例 加190克木糖醇，高压锅煮30分钟，水没过板栗一半就好，水多了要炒很长时间。
煮好了，如果煮的时候多加点水，放凉了，就是糖水栗子。
料理机打碎，直接入炒锅，分次加花生油炒。
我喜欢板栗茸粗燥的口感，可以吃出栗子味儿，所以栗茸打的比较粗。
因为水加的少，10分钟左右就炒好了
放凉了，分成25克一个的剂子，团圆可以冰箱冷冻保存。
还不错哦
豆渣红豆面包卷（水合法冷藏发酵）
适合时间比较碎片地朋友
用冷藏发酵，第二天早上起的早的话，还可以现烤出炉
用料：
80克豆渣
250克高筋面粉
20克蛋液
70克（上下）水
15克奶粉
25克糖
（上面的水合法，下面后加）
10克黄油
2克盐
3克酵母
适量红豆沙
适量白芝麻
做法：
除了黄油盐和酵母红豆沙全部混合，没有干粉之后，放入保鲜盒或盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏2h以上，不超过24h
加入盐黄油和酵母 开两次面包机搅拌程序
放到冷藏层冷藏发酵（8小时-2天），我是下午三点左右放的，第二天早上拿出（到晚上隐隐约约看到已经膨胀一些了，平复了我担忧酵母可能死掉的心情）
早上起来，分成8团，滚圆盖上保鲜膜松弛15min
搓成长条，擀平，划几刀，不要划到底。（整形的时候烤箱可以预热150）
卷起来，头尾相连
刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱150℃，20分钟
出炉啦
鸡蛋煎馒头片
鸡蛋煎馒头是妈妈以前常做的早餐，配上一杯牛奶或者豆浆，就是幸福的一天的开始。
用料：
2个鸡蛋
适量油
2个馒头
适量盐
做法：
馒头切片，切得平整一点，这样煎起来比较方便。
加入少许盐，把鸡蛋打散。
油不用放太多，油温七八成热。
馒头片放入蛋液里面，均匀裹上。
放入锅内煎，因为馒头比较吸油，所以煎的过程中需要适当的放油，以及控制馒头的油量，记得要翻面煎。
又简单又方便的早餐搞定啦。
生酮快手-蒜香红烧鸡翅
一人份快手菜～
食材准备时间5～10分钟
烹饪时间 10分钟左右
用料：
5个鸡翅
1满勺无麸质酱油
0.5勺蚝油
4瓣大蒜
6个鸡腿菇
0.5个洋葱
适量黑胡椒
适量海盐
做法：
鸡翅划刀后加入黑胡椒和海盐先，用量可以自行调节，我是3小勺海盐，2小勺黑胡椒粉，以酸奶小勺子为标准 
后加入酱油以及蚝油继续腌制～ 

腌制期间将4瓣大蒜磨成或切成蒜泥，我刀功不行只能切成蒜粒😳，将大蒜加入翻拌均匀


锅烧热放些许猪油或者椰子油
小火加入鸡翅，煎一下鸡翅，剩下的腌制酱料可以先等等加入
待鸡翅表皮微微变金黄后，再放入剩余的腌制酱料
这次鸡翅量不多，所以我还加入了切好的鸡腿菇和洋葱，盖盖中火煮

最后开大火收干汤汁，装盘～
有颜有值的咸菜饭
生活需要仪式感，愿我们都能把柴米油盐的日子过的诗情画意！品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
用料：
2根腊肠 
250克五花肉
一把干香菇
适量干贝
适量金钩海米
1个包菜
适量紫菜
5片生姜
1根绿蒜叶
看着添加吧老干妈
做法：
大米提前浸泡1小时!如图，香菇/金钩虾米/干杯提前洗干净泡发（泡香菇和干贝虾仁的水要留下来，不要倒掉）五花肉切小条，腊肠切片。包菜切片，紫菜洗净备用
热锅煸炒五花肉，微微焦黄逼出肉香味加入姜片和绿蒜头，炒出香味加入腊肠，翻炒至腊肠微焦加入香菇泡发好的海米和干贝！大火炒呀炒😂加点白胡椒粉去腥，由于海鲜干货本身🈶️咸味不建议加盐调味！如图一大勺蚝油，两大勺料酒翻炒去腥
肉肉干货炒的差不多了，倒入提前浸泡好的大米，翻炒至水分收干，加入三勺料酒继续炒到差不多没有水分（这一步很关键，去除海鲜干货的腥味）收干汤汁把炒好的米饭转入电饭煲！这个时候泡香菇和虾仁的水就要隆重登场了👏👏用泡过香菇的水焖饭味道超级棒（⚠️香菇一定洗干净了再泡，不然水很脏的） 
饭快焖好前，起锅烧油炒包菜和紫菜！这一步就是家常菜炒法，不要加盐巴！可以加一小勺蚝油和适量胡椒粉调味即可！焖好的咸饭倒进锅里和炒好的菜搅拌一下就可以吃了（⚠️焖饭宁愿水少放也不要多放，因为炒蔬菜有水分，太湿很难吃的！）
出锅，凹个造型！挖两勺老干妈。绝配
皮蛋豆腐
用料：
3皮蛋
一盒内脂豆腐
3瓣蒜瓣
少许普通剁椒辣椒酱
少许醋
少许小葱
做法：
豆腐去盒，放入盘中，切片，用的是超市卖的内脂豆腐。
皮蛋洗净，切小丁，置于豆腐上方
辣椒酱两勺，葱花撒上 倒两汤勺醋
虎皮鸡蛋
用料：
煮鸡蛋一个
味极鲜酱油
做法：
放入油加热，然后把剥皮的鸡蛋放入，翻炒，直至鸡蛋炸成金黄，把鸡蛋捞出来。再把姜丝放入，再放入老抽，把鸡蛋放入，再放入可乐。拿筷子把鸡蛋扎几个洞入味，放八角和香叶各一个，搅拌，再放入盐，鸡精，大火收汁。
白酒煮水蜜桃
喜歡吃那種水水的軟軟的甜甜的桃子，但是買不到！市場賣的都是脆的，也不怎麼香甜。沒關係！自己化腐朽為神奇！ 這吃起來有點像罐頭桃子，不過加入了白葡萄酒的香味。有點西式卻用了冰糖。畢竟冰糖的清甜也是砂糖不能比的。
除了桃子，也可以煮梨喔！天氣熱的時候從冰箱裡取出來吃幾片(๑˃̵ᴗ˂̵)و ̑̑

糖水也可以加冰或兌蘇打喝ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧
用料：
2只水蜜桃
200毫升白葡萄酒
冰糖
適量水
做法：
桃子削皮去核，靠近核的部分也切掉（不好看），切片
桃片放鍋裡，倒入白葡萄酒和水（比例隨心），液體泡到桃子的大部份就好（桃子會出水的，太多水費糖⋯想要喝水的也可以多放，我是吃肉派⋯）
煮到桃子變透明變軟，放入冰糖等融化。冰糖不宜久煮。喝到糖水偏甜即可，因為桃子需要時間入味
晾涼放冰箱擱一晚更好吃！(´・∀・｀)
紫苏炒鱼
这样炒出来的鱼很嫩滑，不喜欢紫苏的换成蒜苗，芹菜，甚至加煎豆腐都是很好吃的
用料：
一块（或一条，随意）草鱼
两个（喜欢辣的多放）青/红辣椒
适量姜
一小把紫苏
做法：
鱼肉切小块，加入盐，生粉，酱油，油腌入味（大概一二十分钟）
调料切好
烧热锅，烧地很热，这样鱼不会粘锅，然后倒油，下姜和辣椒，加点盐炒几下
倒入鱼，用锅铲稍微翻一下，注意不要炒散了
加水，大概一碗左右水，鱼的三分之一高度左右，不要太多水
盖上锅盖焖两分钟，注意不要焖太久，否则鱼就不嫩了。这就是为什么鱼要切小块的原因，太大块了不易焖熟
洒下紫苏，稍微翻两下
出锅，装盘
胡萝卜玉米骨头汤
用料：
一根猪腿骨
一根玉米
一根胡萝卜
适量葱姜
适量盐
适量料酒
几滴白醋
做法：
猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净
姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用
砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜
烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮
炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可
徐厨娘秘制下饭小辣椒
很爱吃泡菜，但不会做传统泡菜，妈妈教了也不会，而且觉得好麻烦，于是这道菜就诞生了……
用料：
适量糖
适量盐
2勺生抽
两勺醋
6片生姜
3颗蒜
200g小辣椒
半个灯笼椒
做法：
小辣椒和灯笼椒洗净，切成条，生姜和蒜切成薄片
放入醋，生抽，糖和盐
用保鲜膜密封，放入冰箱静置一夜🕙
一夜过后，辣椒因为被醋和糖的味道中和，没有那么辣，而且超级脆，下酒也可以
金针菇番茄汤
这是道减脂餐。在抖音上学的，味道比较清淡，为了以后自己方便而上传。
用料：
半把金针菇
一个西红柿
80克牛肉
一勺生抽
适量蚝油
适量盐
适量蒜末
做法：
热锅，在锅里倒点橄榄油。蒜末炒香。
放入西红柿与牛肉翻炒，再放入金针菇，加生抽，蚝油，盐再次翻炒一分钟。加入适当水（一人份，倒入三杯水差不多），煮三四分钟即可。
沙姜牛肉汤
简易美味懒人“一菜一汤”套餐！十分钟搞定一菜一汤！
非常适合广东人饮食习惯，吃饭要有菜有汤！尤其适合单身狗。呵呵。
用料：
200克牛肉
4小块沙姜
6根葱
少许白酒
少许盐
少许鸡精
少许花生油
做法：
如图准备好，牛肉按纹路切片，沙姜拍碎，葱切段。
热锅放油，放入沙姜、葱头大火爆香！
倒入牛肉翻炒均匀，倒入少许白酒调味！
炒至5、6成熟倒入汤锅，加入适量清水，煮沸撇掉血水，
加入葱段，熄火，加盐、鸡精、花生油调味起锅！
懒人面包
用料：
380克高筋面粉
200克牛奶
1个鸡蛋
80克黄油
4克盐
4克酵母
30克糖
做法：
所有材料先水后油再粉再酵母，全部放入面包机，搅拌45分钟，使面团混合均匀并适当出膜。
盖保鲜膜发酵至3到4倍大。
整个面团平铺在烤盘上面，放烤箱上火🔥180度，下火160度，烤至表面金黄。
面包切块即可品馋了。
如果觉得面包里面湿度太大，把面包快翻转再上下火150度烤10分钟去湿。
这样做出来的即像面包又像蛋糕，对于懒人来说味道还是不错的。
圣诞雪球饼干（奶油核桃饼干）
圣诞雪球饼干不仅是一道圣诞甜点，也是墨西哥人婚礼上不可缺少的美食。它口感酥松，入口即化，满口的核桃香味让人爱不释手。而且做起来非常简单，是我最常做的饼干之一。
用料：
225克黄油
66克（1/3杯）糖
2杯面粉
1杯碧根果
2茶匙（可用水替代）香草精
2茶匙水
做法：
将1杯碧根果放入一个塑料袋后，一手捏住袋口，一手用擀面杖将碧根果敲碎。
然后将所有材料放入盆中充分拌匀。
将面团搓成一个个小球，每个约12-15克左右。
烘箱上下火163摄氏度烤20-30分钟。
饼干冷却后撒上糖粉。大功告成！
蜂蜜凹蛋糕
6寸戚风模一个
用料：
1个鸡蛋
3个蛋黄
15g蜂蜜
30g糖粉
20g低粉
几滴香草精
做法：
大碗隔温水将鸡蛋、蛋黄、糖粉用打蛋器高速档打发，至蛋液滴落不会很快消失。
筛入低粉，滴入香草精去蛋腥，用刮刀上下翻搅均匀，至无颗粒。
烤箱预热到170℃。模具中铺上油纸，倒入步骤2，放入烤箱中层，上下火13分钟即可。
不一样的小甜点—巧克力砂岩
深秋帘幕千家雨，落日楼台一笛风。
      立冬已过，秋风渐凉；
      如烟，如雾的秋雨带着丝丝凉意飘落人间。
      此时若不来一杯热奶茶，一份so sweet的小甜品，岂不是辜负了如此良辰美景？戳它！万圣节已过，圣诞将至，元旦，春节还远么？还在纠结除了常做的几款甜品不知道要推什么新品么？戳它！
       在这个深秋时节，Emily老师贴心送上温暖的“爱意”——一款融合了巧克力、可可薄脆、玉米片、杏子干和巧克力脆珠的常温小甜品为你倾情奉上，外壳入口即化，内心丰富酥脆，在这个深秋为你带来不一样的惊喜感受哦！
用料：
50g杏子干
50g无糖膨化玉米片
15g巧克力脆珠
15g可可薄脆片
10g黄油
120g70%黑巧克力
20g34%白巧克力
做法：
杏子干切碎，将黄油和黑白巧克力隔水化开成液体，放至手温
加入杏子干，玉米片，巧克力脆珠，可可薄脆片
将上一步所加入的材料全部拌均匀
当所有的材料被巧克力完全包裹即可装入提前准备好的模具
（方形8寸慕斯圈，底下包保鲜膜）
表面用刮刀压平整
盖上保鲜膜，随后放入冷藏等待凝固（大概一小时）
凝固后脱模并且切块即完成啦
超级简单有木有？味道贼棒，巧克力控不可错过的福音
核桃奶酥饼干
用料：
100克黄油
100克低粉
40克核桃
50克糖粉
35克蛋黄
做法：
核桃擀成粉末状(我没有料理机)
黄油软化用电动打蛋器打,软化，然后倒入糖粉搅打均匀，打至颜色发白，体积变大
分三次加入蛋液，搅打均匀
筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀
拌至还有些许低粉颗粒的时候加入核桃粉末，拌匀
将面糊装入裱花袋，用尖齿花嘴挤出旋转造型
烘培：烤箱中层，180度，25分钟左右。(我用家里的烤箱做了一下,我180度过,15分钟就好了,而且感觉上色太快了,我做得比较小个,我觉得用170度就够了)
洋葱炒生菜紫甘蓝（让紫甘蓝好吃起来）
上班族时间就是一切。回家路上就琢磨回到家做啥可以吃得又快又方便又健康。冰箱里有半个紫甘蓝，两颗焉生菜，一碗煮熟的玉米颗粒，早上的姜黄鸡胸，突然想起昨天在nancy家那软软甜甜的炒洋葱，很多国外的健身教练除了沙拉也爱吃合炒的蔬菜，加大油门儿，回家就开始尝试三样合炒。

紫甘蓝营养丰富，其中维生素C、E、B族含量都很高！它与众不同的紫色，是因为它含有丰富的自然抗氧化剂——花青素；而它结实的口感，是因为含有大量人体肠道的清道夫——纤维素。
常吃紫甘蓝，能★护肤抗衰★清肠排毒★增强活力★提高抵抗力。虽然紫甘蓝生吃最好，但它特有的那种微苦味道，这苦味和生长期以及品种都有关系。要去除紫甘蓝的苦味，一种方法是可以切成丝后，放在开水里稍微淖一下捞出。但这种方式掌握不好容易掉色。时间很关键。那么另外一种方法就是和大洋葱一起炒着吃，就不会感到有苦味。

平底锅薄薄抹一层橄榄油，把紫甘蓝放进去紫甘蓝适当炒一下以后，味道完全可以接受，就像炒莲白，而且不变色，与洋葱的香味交错，微甜。加上生菜的绿，玉米的黄，颜色也漂亮。虽然健康第一，但忽视口感就像自虐。以后再也不怕吃紫甘蓝这个好东西了。
用料：
1个洋葱中号
半个紫甘蓝
1颗普通生菜
1小碗煮熟的玉米粒
适量盐
1/4杯水
做法：
洋葱，紫甘蓝切丝，生菜切段
平底锅抹一层橄榄油，下洋葱，洋葱炒出香味以后加入紫甘蓝，大约翻炒1分钟，加入1/4杯水，盖上锅盖。大概三分钟，揭开锅盖，如果有水就多翻炒一下收水，待锅底的水几乎看不见了，下入生菜段，翻炒1分钟下入玉米粒，再翻炒1分钟起锅。
搭配少许鸡肉，晚餐妥妥的。
红薯面包卷
用料：
面团
330克高筋面粉（新良）
5克酵母（燕山）
20克细砂糖（太古）
2克盐
个鸡蛋
180克牛奶
40克黄油（安佳）
馅料
40克黄油
3-4个红薯
克麦芽糖（可换成砂糖）
做法：
高筋粉+酵母+糖+盐 倒在和面盆里
鸡蛋手动打散。打均匀后，加入牛奶。（因为我先蒸的红薯， 把蒸完后剩在盘子里的红薯汁水加进来了，所以酌情减少了一点牛奶，保证液体数量在180g）
把搅拌均匀的鸡蛋牛奶液倒入#1的面粉中。和面均匀。
面和匀以后， 加入黄油，不断叠加和面。（当黄油融化完全和入面中以后，可以拉扯+摔打面团的方式和面）
和好的面团盖上盖子醒1个小时
红薯切片蒸20分钟左右。捣成泥以后，加入黄油，和匀。加入麦芽糖，黄油和麦芽糖的和匀过程都可以在隔水加热过程中完成。
1h后面团醒到两倍大拿出。在案板上撒一层面粉。擀面杖把面团擀开。加上馅料。（擀面过程中看到面团不断的在冒气泡，说明发酵得不错，之后烘烤的内部结构会很好）
馅料中可以撒一些葡萄干或者蔓越莓。面皮卷起来。切块。
烤盘垫上硅油纸。将切块面团放上烤盘，二次发酵20分钟，至两倍大。
烤箱预热 上下180度，表面刷蛋液，烤20分钟。上色不满意可酌情增减时间
出炉啦
吃吧！
香酥花生米
香脆花生米，早餐送粥，香酥美味。就是到了广西吃不到了。所以想自己做。成品酥脆香甜，又带着一点点蛋香，非常好吃
用料：
见过程见过程
做法：
生花生仁：1小碗
鸡蛋：1个
白糖：1勺
盐：1小勺
生粉：2大勺
面粉：2大勺
以上材料全拌匀
起油锅，先大火烧热油，再转最小火，把花生面团倒进去，利用锅铲把花生面团铲开成一小粒一小粒，全程小火炸。小火才能把内里花生炸熟，不然外皮焦黄了，内里还是生的。
颜色金黄酥脆了，捞起来，滴干油，待凉就可吃啦。要保存一段时间一定要待凉透再用袋子装起来。
花旗参黑鱼煲
用料：
2500克黑鱼
30克西洋参
20克枸杞子
15克盐
2克味精
做法：
生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；2。 花旗参片、枸杞子分别用水洗净；3。 鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；4。 再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；5。 揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可
制作提示
本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替
超快手夜宵蒜蓉花甲粉丝煲(学会可以摆地摊啦)
用料：
食材
1份花甲
1勺(泡花甲用)盐
1勺(泡花甲用)油
1把粉丝
50克肥牛
5个蘑菇
半个洋葱
1把金针菇
料汁
10瓣蒜
3个小米椒
1勺剁椒酱
3勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
1勺白糖
1勺盐
0.5根葱
做法：
先处理花甲，加盐，油，让花甲吐沙。
先炸蒜蓉，蒜切成末，分成两份
热锅凉油下蒜蓉，全程小火哦，炸至金黄
放到一个碗里，放另外一份生蒜末，加入其他调味料，搅拌均匀
砂锅底层铺一层洋葱，依次放入，金针菇，粉丝，香菇，花甲，牛肉丸，牛肉卷
倒入料汁，加水，不要没过花甲，水太多不够味😄
盖上盖子，中火转小火煮八分钟
花甲们都想开了😄
最后再撒点生蒜末，加小葱。
多口味桃酥(孕妇宝宝零食)
组合多个配方而成就的菜谱，多口味的桃酥完成颠覆了我对桃酥的印象，宝宝也甚是喜爱。
用料：
花生味🥜杏仁味
低筋(中筋)面粉90克低筋(中筋)面粉90克
花生碎20克杏仁粉20克
生蛋黄1个生蛋黄1个
糖粉30克糖粉30克
玉米油45克玉米油45克
小苏打1克小苏打1克
椰蓉味🥥核桃味
低筋(中筋)面粉90克低筋(中筋)面粉90克
椰蓉15克核桃碎20克
生蛋黄1个生蛋黄1个
糖粉30克糖粉30克
玉米油45克玉米油45克
小苏打1克小苏打1克
做法：
把油、糖粉、果仁碎、蛋黄、小苏打混合后加入面粉成团。(这是最后加入果仁碎，这是杏仁味)
花生碎
椰蓉
分成15至20克用50克月饼模具压模，如果你制作的干无法压模可以揉成小团压扁就是传统桃酥的形状了。
送入烤箱上下火150度20分钟。
出炉凉凉，就可以装袋了。
看下组织。
很酥脆
这是春节的时候装盒送礼，马上高大上有木有。
可以与曲奇饼干等混盒，也很好。
就爱做好吃的。
礼盒🎁。
纯素春卷(卷心菜粉丝卷)
用料：
1/5个卷心菜
30g粉丝
1/3根胡萝卜
2朵香菇
1朵木耳
白胡椒粉
生抽
盐
八角
花椒
大葱
10张春卷皮
淀粉水
做法：
材料炒一下断生，粉丝热水烫软
包春卷
炸春卷
芒果覆盆子慕斯
用料：
开心果蛋糕底
  2个鸡蛋
70克糖
70克磨碎的烤开心果碎
10克低粉
15克融化黄油
白巧克力开心果
60克白巧克力
15克淡奶油
50克磨碎的烤开心果碎
覆盆子慕斯
300克新鲜或冷冻覆盆子
  50克糖
 5毫升柠檬汁
    5克吉利丁粉
  30克水
200克淡奶油
芒果慕斯
300克芒果
  50克糖
    5克吉利丁粉
  30克水
200克淡奶油
覆盆子果冻
120克新鲜或冷冻覆盆子
  30克糖
     2克吉利丁粉
15毫升水
做法：
操作步骤：（开心果蛋糕饼底）

1、将鸡蛋与糖混合，打发。

2、分次加入烤开心果碎，加入面粉搅拌均匀。

3、加入融化的黄油搅拌，倒入21cm的模具中，180度烘烤15-17分钟。

4、脱模冷却，处理好蛋糕饼底的边缘。
操作步骤：（白巧克力开心果）

1、加入白巧克力、淡奶油，隔水升温融化。

2、加入烤开心果碎，搅拌均匀，

3、将开心果饼底放出模具中，抹上白巧克力开心果静置。
操作步骤：（复盆子慕斯）

1、新鲜的覆盆子倒入锅中，加入砂糖、柠檬汁，中火煮沸，过筛。

2、将吉利丁粉在水中泡发5-10分钟，倒入步骤1中的覆盆子果酱中，搅拌至完全溶解，冷却至室温。
3、将淡奶油打发至硬性发泡，加入做好的覆盆子果酱，继续搅打均匀。

4、倒入模具中的饼底之上，冷藏30分钟。
操作步骤：（芒果慕斯）

1、将处理好的芒果果肉搅打成芒果泥，加入砂糖。

2、吉利丁粉加水浸泡5-10分钟，小火溶解，加入芒果泥中。

3、将淡奶油打发至硬性发泡，加入芒果泥，搅拌均匀后倒入模具中，抹平后继续冷藏4-6小时。
操作步骤：（复盆子果冻）

1、将覆盆子倒入锅中，加入砂糖，搅拌煮沸，离火过筛。

2、吉利丁粉加水浸泡5分钟，加入步骤1的覆盆子果酱中溶解，冷却至室温后，倒入模具最上层，继续冷藏2-3小时，脱模，再装饰上一些新鲜覆盆子、开心果碎即可。
做好的成品😊
陈皮山楂焖猪脚
使用陈皮
用料：
300g猪蹄
10片山楂
5g姜
5g葱
2小片香叶
醋，冰糖，料酒，生抽
做法：
陈皮温水泡发，山楂温水洗净。猪脚，清水，料酒，姜葱醋，水开煮五分钟，清水洗净。
煸炒姜葱，加入猪脚翻炒，料酒，生抽，冰糖。
倒入开水，山楂陈皮香叶，大火煮转小火焖2小时，大火收汁。
蔓越莓奶酥馅#菠萝包
用料：
200克高筋面粉
1个（约50克）鸡蛋
30克细砂糖
2克盐
2克酵母
90克牛奶
20克（后油法）黄油
酥皮：
50克黄油
40克细砂糖
15克蛋液
70克低筋面粉
15克奶粉
做法：
除了黄油外，其他材料一起放入盆里，开始有点粘，慢慢揉，像搓衣服一样来回搓，用摔打的手法，揉出粗犷的膜，加入黄油继续揉成光滑面团，放在温度高的地方醒发至2-2.5倍大，
手指戳下去不回弹，在发面时候来做酥皮
黄油50克软化后加入细砂糖40克拌匀再加入全蛋液15克搅拌均匀
搅拌均匀后的样子
筛入低筋面粉70克和奶粉15克，用折叠的方法浆酥皮拌匀
醒发好面团分成6等份，油酥皮同样也分成6等份，我包了蔓越莓奶酥榴莲馅，（不喜欢的可以不放）
酥皮用保鲜膜包上擀成圆片，包在面团上，用刮刀压出型
放入烤箱进行第二次醒发到1-1.5倍
第二次醒发后胖乎乎的，烤箱175预热10分钟，175度烤15-20分钟，每家烤箱不一样，温度供参考
出炉就咬了一口，香酥软
泰式碳烤猪颈肉（烤箱版）
这个食谱是泰式BBQ酱的延伸版，在家烤出嫰嫰又夠泰的餐厅式豬颈肉。
好用的泰式醃酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104691918/

沾酱请参考：
1.泰式甜辣酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104691853/
2.泰式柠檬蒸鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/104538357/
酱汁可直接当沾酱食用，当沾酱做一半或三分之一的量就夠了。
用料：
500克猪颈肉
～腌料～
1/4茶匙 (1/4t）白胡椒粒
1/4茶匙(1/4t）香菜籽
1根香茅
一根柠檬草
3瓣大蒜
4-5根香菜根（茎）
2茶匙（2t)椰糖（白糖或棕榈糖）
1汤勺（1T)蚝油
1汤勺（1T)
酱油
2 汤勺（2T）椰浆
做法：
泰式醃酱请参考https://www.xiachufang.com/recipe/104691918/
（如果用美善品可将所有腌肉料放入锅中速度10打1分钟就好了）
将豬颈肉洗净擦干放进腌料中腌制至少一天。我腌了三天。（如果不马上吃，可以一片一片用保鲜膜多包几层再套拉链袋或真空袋包起来放进冷冻吃的时候拿出来退冰。）
预热烤箱摄氏220度十分钟。然后两面各烤10分钟。
取出后在无油的锅中煎上色。
旁边放喜爱的沾料。这次用的是泰式柠檬蒸鱼的酱汁，可直接当沾酱https://www.xiachufang.com/recipe/104538357/
旁边的沾酱是泰式甜酸酱。https://www.xiachufang.com/recipe/104691853/
白灼肥牛
肥牛的英文是
beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。
因此料理的方式更适合拿来涮制或者水煮。
肥牛的料理特点，涮食简单、省时、省力。
而且每片厚度较薄，烹饪起来更容易入味。
今天做的这道菜就叫白灼肥牛配风味汁
“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
白灼通常用在海鲜上，突出海鲜的原味之鲜美。
对于肥牛，我觉得还是配上特调的浓汁才更加有滋味。
这道白灼肥牛配风味汁，把汁调好基本就成功80%了，当然另外的20%是在肥牛的口感上。
白灼肥牛的时候，见肥牛变白即可捞出，切忌久煮，会影响鲜嫩的口感。
用料：
200克肥牛
4段大葱
2片姜片
3-5个干辣椒
少许葱姜丝
1汤勺料酒
1汤勺蚝油
1汤勺生抽
1茶匙白糖
1茶匙醋
做法：
肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可
锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛
肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内
锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底
放入蚝油
加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用
包菜粉丝鸡蛋馅饼
用料：
适量包菜
2只鸡蛋
适量盐
适量蚝油
适量粉丝
200克面粉
2克酵母粉
1克盐
5克糖
175克水
做法：
材料准备齐
加水搅拌成这个样子即可，盖保鲜膜发酵40分钟。
发酵起泡泡就可以了。
加入干粉铺匀，放入发酵好的面糊
上面在洒上干粉，揉成长条
揉好的长条切成4等份，我切的大包的馅多。

粘手就加干粉，想怎样捏合都可以，不在乎美丑。
最后用电饼档和锅刷油开始烙制熟即可出锅。
臊子肉拌面
夏天拌面吃起
用料：
臊子肉：
150克瘦肉
2勺甜面酱
2个小洋葱
拌面酱：
少许芝麻酱
少许花生酱
1勺辣椒油
2勺陈醋
1勺麻油
1勺老抽
少许盐、砂糖
1粒蒜蓉（加水50克）
少许炒香白芝麻
少许葱
适量挂面
做法：
把材料准备好，瘦肉、小洋葱切丁
热锅放油下瘦肉
炒到瘦肉干水加小洋葱丁
炒香后加甜面酱
臊子肉炒香
出锅，臊子肉剩下的可以放回冰箱，吃时再拿出来就可以
把酱料准备好
蒜蓉切碎加50克水泡一下，把全部佐料下碗拌匀
滚水加一点油、盐下面条
面条不可以煮过哦
面条煮好出锅放入凉水中泡一下
把面条放入拌面酱中
拌均匀
面条拌匀放入碗中，加上2勺臊子肉，撒上芝麻、葱花，可以开动了
手撕烤肠包
比较喜欢咸味的面包，所以又做一款手撕烤肠面包。
用料：
中种面团
克蛋白35
克牛奶80
克高筋面粉175
克酵母2
主面团
克黄油20
克牛奶70
克糖30
克酵母1
克高筋面粉75
克盐3
做法：
中种提前一天做好冷藏，第二天和主面团材料一起放入厨师机，揉至扩展阶段，发酵。
烤肠烤熟切丁备用。发酵好的面粉排气，擀成比A4纸略大的大面片，然后在短边分成4等份长条，然后切成略接近正方形的小面片，然后在表面涂上沙拉酱，撒烤肠丁，并且4片一组叠起来。忘了拍图只好自己脑补一下下了。如图放入8寸不粘蛋糕模具中。
方入发酵箱2发。
烤箱180度17分钟，上色盖锡纸。
成品脱模放凉。
组织细腻拉丝，柔软好吃。
简单版 杏仁南瓜籽脆片
麦芽糖粉跟其他乾果仁的比例是1:2
个人觉得这个甜度是刚刚好，如果还觉得甜可以自行减少麦芽糖粉

乾果仁的份量可以自由搭配，麦芽糖粉烘培店买得到
用料：
100克麦芽糖粉
50克杏仁片 
50克南瓜籽
50克葵花籽
50克白瓜子
10克黑白芝麻
做法：
将全部材料和麦芽糖粉混合均匀，黑白芝麻也可以留着来撒在表面
烤盘铺上不沾烤纸（一定是要不沾哦，不然烤出来全都浪费了）
预热烤箱 上下火 150度
将混合好的材料均匀的铺在烤盘上，薄薄一层就好了，太厚口感不太好，最后把黑白芝麻撒在表面
均匀后放进烤箱里烤中层，上下火150度 15分钟左右 
**时间与温度方面依照自家烤箱而做调整蛤，我试了两架烤箱，大的要200度，小的150度，只要烤到金黄色就行了，颜色太深就焦了会带苦味
出炉后用把刀切出正方形，或是可以利用膜具来切出喜欢的形状哦，切好了就待凉，冷却后轻轻就可取起装罐密封起来就完成啦
宝宝辅食微课堂   草莓铜锣烧
宝宝18个月以后，我们会开始给宝宝添加一些小点心，以满足宝宝快速发育的生长需求。比如一些粥、面条、馄饨之类的辅食，今天为妈妈们带来一期铜锣烧的视频，可以搭配一些水果给宝宝吃，使营养更加丰富！

适合年龄：18个月以上
用料：
2个鸡蛋
40g白糖
65g牛奶
10g油
150g低筋面粉
1g无铅泡打粉
做法：
首先准备好我们需要用的食材
打2个鸡蛋，加入40g白糖，均匀打散。
加入65克牛奶和10克油。
继续均匀打散。
最后筛入150克低筋面粉和1克无铅泡打粉。
搅拌至，当提起打蛋器的时候，面糊呈流水状就可以了（如果太干，可以适量加一点水）。
用勺子舀起，慢慢地将面糊倒入锅里。（小火煎，不要加油）
面糊边缘的小气泡开始变大、变多的时候，马上翻面。
翻面后，再煎10秒即可出锅。
取出来后。
盛出即可食用，也可以放点水果，味道会更好哦。
碌鸭
第一次吃到是碌鹅，还是妈妈店铺隔壁大婶家养了5年的鹅😲，觉得好好吃哇🤤至今难忘，向她讨教了做法😏，大概在这里记录下怕下一次要做忘，我用半只鸭正宗碌鸭要一只下去碌
用料：
一只鸭
块南乳
克盐
片姜
勺生抽
瓣蒜
米酒
柱侯酱
做法：
半只鸭
姜 蒜 酱油 米酒 ……适量混合一起抹鸭身上
抹好腌制一小时左右
下去煎(碌)到金黄色
大概这样
热油腌制过姜蒜鸭酱料下去加水焖煮，剩少量汤汁出锅待温后剁
剁好后把留下的汤汁淋上，美味的菜就可以上桌啦😍
银耳莲子雪梨汤
春天喝银耳汤，清肠润燥，增强免疫力💯汤羹甜水的好选择✔️
用料：
2朵银耳
1个雪梨
适量枸杞
适量红枣片
适量干莲子（去芯）
100克（2块）冰糖
做法：
准备银耳，莲子，干红枣片，雪梨和枸杞；冷水泡发银耳，干莲子，枸杞洗净备用
砂锅中倒入纯净水，放入泡好的银耳和莲子，中火煮沸后转小火煮至20分钟后放入枣片和冰糖
银耳会出浮沫儿，需要把浮沫儿撇出去，期间需要用勺子一直轻轻搅拌，避免银耳粘在锅底糊掉
待银耳汤变成粘稠时放入雪梨和枸杞，小火继续煮10分钟
银耳汤彻底粘稠（淡黄色）开锅冒的小泡也是粘稠状盛出即可
晾凉后盛出食用或放入冰箱冰镇食用
鸡肉番茄手抓饭
鸡肉手抓饭
用料：
500g去皮鸡胸肉
50g黑豆
150g玉米
400g番茄
150g鸡汤
150g糙米
2茶勺辣椒粉
2茶勺盐
1茶勺孜然
做法：
电饭锅做 参考手抓饭
早餐鸡蛋葱花小饼
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量牛奶
做法：
准备鸡蛋，牛奶，小葱。
鸡蛋打散，加入葱花，牛奶，面粉，调成糊状。平底不粘锅刷油，将面糊一勺一勺的放入锅中，小火烙，两面金黄即可。
味道很不错(*๓´╰╯`๓)♡
猪肉芹菜馅
在京不能去外地旅游的我，
应邀到东城区的朋友家包饺子，
权当旅游了😂
包饺子狂魔继续走起～
用料：
300克猪肉
500g芹菜
1勺生抽
适量盐
适量葱姜蒜末
1滴蚝油
适量熟油
5粒花椒粒
适量十三香
做法：
一、准备

1…芹菜洗净去叶，（叶可以留做咸菜）
切成三段，焯水，变色捞出，晾凉备用。
攥水后切末，切末后觉得水多可以再攥，可以适当留一些水，更有芹菜味。

2…榨熟油：热锅凉油，放入花椒粒，花椒粒变黑捞出，热油放凉备用。

3…猪肉馅顺时针搅拌后，倒入熟油再搅拌。备用。
二、搅拌

1…芹菜末倒入猪肉馅里，再放入所有调料：酱油，五香粉，鸡精，盐，蚝油，葱姜蒜末。顺时针搅拌，可以适当放入些温水，听见“哗哗”声即可。
小小绿豆糕
夏天吃的最多的食物之一就是绿豆，把它做成糕点，最常见的就是绿豆糕，这次在绿豆糕里加了点蔓越莓，绵软细腻中又隐隐带了一点酸酸甜甜的味道，冷藏后味道会更好哦！
用料：
250克脱皮绿豆
48克细砂糖
58克黄油
100克牛奶
50克蜂蜜
40克蔓越莓干
做法：
脱皮绿豆用水浸泡七个小时左右，中途看下水是否被吸收掉了，要时刻保持水没过绿豆。可以用手指碾碎即可，然后冲洗一下，放入蒸锅，蒸一小时左右，取出晾凉。
绿豆放入榨汁机，倒入牛奶榨成泥，越细腻越好。（家里没有破壁机或其他料理机，所以只能用榨汁机，少量多次，牛奶也分次加，有耐心一点，也可以榨成比较细腻的状态。）最后再过筛一次，确保没有大颗粒。
黄油倒入不粘锅，小火加热至融化成液体。
倒入过筛好的绿豆泥，中小火不停搅拌。
中途加入糖和蜂蜜，呈现不粘手，略干的状态。晾至不烫手。
中途可以将蔓越莓干切碎。
将蔓越莓碎粒和绿豆泥混合拌匀。
分成每个差不多30克大小，取出模具，压成喜欢的形状。
这样就可以啦！
如果不是马上就吃，可以放密封袋中，放进冷藏，想吃的时候再拿出来！
就着茶吃，也不赖哦！