xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蝶豆花鲜奶馒头
上次做馒头加入奶油，还真的是好吃，这次想着做花色馒头加入奶油肯定也会不错，再加上蝶豆花漂亮的梦幻蓝，有颜值有口味，方子下厨房里看到的，改了些配方，记录下
用料：
面团（白色）
300克中筋面粉
150克鲜奶油
15克水
40克白糖
1.5克盐
2.7克酵母
面团（蓝色）
300克中筋面粉
130克蝶豆花水
40克白糖
1.5克盐
2.7克酵母
10克猪油
做法：
将6g蝶豆花用250g开水冲泡，放凉备用
将冷却的蝶豆花水140g倒入面团中，揉成光滑的面团
同样的步骤将白色面团揉好，把两个面团分别分成12个小剂子
把白色和蓝色剂子分别擀成圆形，白色比蓝色稍大，叠加在一起
同样步骤做好两块叠加好的面团，分别用刀把每片分成四分，其实也不用把面皮擀得那么圆和分得那么均衡，毕竟花也不是每片花瓣都一样
把分好的八块面皮叠加在一起
用叉子在两边至上而下压出花纹
压好花纹后，用一根筷子在中间用力压出印记
然后至上而下卷起
用刀从中间切断
切开是这个样子
用手把花瓣向外面剥开，手握住下方稍压紧，以防发酵后底部面团松开
依次做好14朵后放入发酵箱温度33度，湿度75度，时间50分钟，发酵用手碰面团松软，体积增大1.5倍
放入烧开水的蒸笼中大火蒸8分钟，焖2分钟后开盖
出锅了，因为奶油和糖量较大，馒头还是很香甜松软，更像是花卷。
蝶豆花的颜色还是真好看
牛肉炒饭
用料：
2碗米饭
100克牛肉
1勺生抽
1勺耗油
1勺五香粉
1勺生粉
2个鸡蛋
1个尖椒
适量胡萝卜
适量小葱
适量胡椒粉
适量白糖
做法：
腌肉：
牛里脊肉让店家切片（潮汕地区我直接买的嫩肉），回家自己再加工一下切碎，放碗里。
加入一茶勺糖、一勺酱油、一勺耗油、一勺五香粉、适量蛋清，盘它！
把牛肉抓匀之后，撒入少许生粉继续抓，加一点食用油搅和防止粘连，裹上保鲜膜腌制，腌制两个钟。
青尖椒洗净切粒、胡萝卜切粒、小葱切葱花，鸡蛋加少许盐打好。
热锅热油鸡蛋煎好铲碎盛出；
🌟热锅热油开中火滑牛肉片！用长筷子拨开迅速翻炒盛出（不需要全熟，稍微变色就可以了）
剩余油量炒熟胡萝卜和青椒粒（青椒易熟，可以晚放也可以提前盛出）
加入剩米饭翻炒，加入适量酱油大火炒干炒香，加入所有配料不停翻炒，出锅前加入葱花和胡椒粉，再翻炒几下就可以啦！
为你做1000道菜—                   比蛋炒饭好吃100倍的腊味蛋包饭，第一次居然成功了，      可操作性极强
今天七夕，七夕，七夕哎，二人世界是没有的，看电影得带着这个小灯泡，看完电影老公说去餐厅吃饭，儿子却说要回家吃，晚上9点给他做了这顿腊味蛋包饭，出乎意料的好吃，看这满意的小脸，就不计较，乖乖吃饭，快快长大，有一天自然会有人收了你，哈哈
用料：
1碗米饭
半个个洋葱
半根胡萝卜
2个鸡蛋
2克盐
勺料酒                               3
勺生抽                              3
10克玉米淀粉
腊肠                           2根
做法：
广式腊肠两根切片，胡萝卜半根切丁，洋葱半个切丁
两个鸡蛋，加入10g生粉
鸡蛋搅拌均匀成这样子就可以
鸡蛋煎至两面金黄
两面金黄，出锅放入餐盘
将准备好的食材炒至8分熟
加入一碗米饭炒散，然后放入生抽，料酒再翻炒2分钟
把炒熟的米饭放入煎好的蛋饼上面
再将鸡蛋卷起来，压实，让鸡蛋香味包裹着米饭
腊味蛋包饭就做好了，营养均衡，大人孩子都爱吃，简单方便
鸡蛋香味包裹着腊味饭，孩子完全被吸引
直接用嘴啃，也是饿了
这个不仅做给孩子吃，大人也爱吃
【减脂早餐】鸟巢蛋饼
减脂后期就热衷于花样做减脂美食，这属于消遣版的减脂早餐，赶时间的宝宝们就不要做咯，时间充裕的时候做来让自己开心最好啦！
用料：
3个鸡蛋
1个土豆
半根胡萝卜
四分之一根黄瓜
适量盐
适量黑胡椒粉
适量全麦粉
做法：
准备材料。我用的这种可以快速出丝的工具，因为刀工不行哈哈。胡萝卜🥕土豆🥔去皮，然后都弄成丝。
放在一起搅拌均匀，加一点点盐，一点全麦粉和一个鸡蛋，减脂餐的话就加一个蛋清就可以，我把蛋黄给闺女蒸鸡蛋羹了。然后混合均匀即可。
锅烧热，喷上油，换火。如图摆上三丝混合物，做成鸟窝装，再在里面打一个鸡蛋。鸡蛋清很容易就流出来了，可以不用管。毕竟“鸟窝”有缝。鸡蛋清会和三丝混合，煎的时候饼也容易成型。
定型后翻面，继续煎。多出来土豆丝我就直接一起煎了。
出国前撒一点黑胡椒粉，如果刚开始混合的时候盐加的够多就不用再加盐了。配上牛奶和水果，完美的早餐。正在减脂的我剩了两颗蛋黄没有吃。
韩式辣豆腐汤
搬运抖音
用料：
大葱
嫩豆腐
辣椒粉
料酒
酱油
蔬菜（萝卜西葫芦白萝卜洋葱等）
海鲜
嫩豆腐
盐
韩式辣酱
做法：
起锅烧油爆香大葱、蒜蓉、大半勺辣椒粉、两勺料酒、两勺酱油、一勺辣酱、加两碗水、加蔬菜（西葫芦白萝卜金针菇洋葱等蔬菜）、加海鲜（虾花甲等），嫩豆腐放入，加大葱烧开加鸡蛋，大火烧开小火炖开，加适量盐，即可
宿舍小灶·蚝味蘑菇牛肉&凉拌菠菜
这道菜在家试做过一次，工序较简单，想在宿舍改善伙食的时候做。一道菜我吃不饱，顺手做个超简单凉拌菠菜。

这两个菜的用量够1-1.5个男生吃，1.5-2个女生吃。
用料：
200克牛肉
150克海鲜菇（金针菇也可）
4-6瓣蒜
3-4根小葱
料酒 淀粉 蚝油
2个鸡蛋
1把菠菜
凉拌料：蒜末 白糖 酱油 香油 蚝油
做法：
准备工作：
1.牛肉切细条（小拇指粗细），（单手一捧的量）料酒 淀粉，少量盐 蚝油抓匀腌制。
2.蒜切末，葱切段（半截手指长度）。
3.凉菜部分：菠菜洗净切去根。
趁腌制牛肉时间做凉菜：
1. 锅里水开，下一勺盐，煮菠菜2分钟（不能盖锅盖）捞出。有条件的过一下冷水。
2.两个鸡蛋搅打好，锅里一点点油烧热（微微冒烟）。下鸡蛋，摊个大圆。出锅。
3.鸡蛋菠菜切适合入口大小。
4. 凉拌汁：一小部分刚才的蒜末，放香油、蚝油、酱油、糖。拿不准量的同学少量多次，每次搅搅尝尝。觉得OK倒在菠菜鸡蛋上就好啦。
· 牛肉下锅前放一点油拌匀，防止粘连。
· 锅内放较多油（我放了手大概2捧的量），烧中热，下牛肉。
· 用锅铲搅开，不要让牛肉粘在一起。
· 30秒，舀出牛肉，留下油。
· 油再次烧热，下蒜末和干红辣椒（注意不要油温过热/火太大把它们烧糊）
· 下蘑菇，炒2-3分钟
· 下牛肉+葱段，放蚝油翻炒1分钟
· 出锅前尝尝咸淡，觉得淡可以加点盐。
超好喝的菌类鸡汤
用料：
1只鸡
十朵香菇
半把金针菇
2-3根小葱
做法：
金针菇，香菇洗好，香菇，小葱切好，备用。
把鸡肉用水焯一下水，然后用油把鸡肉炒一下，放点生抽，酱油，可以多炒一会。
把金针菇和香菇和凉水放砂里，煮开，然后在熬一会，多熬一会，可以放一点点盐。然后把炒好的鸡肉放进砂锅里，在放点生抽，十三香，鸡精提鲜。用小火慢慢熬一小时。最后快熬好时放小葱。一锅鸡汤就熬好了。
白葡萄酒烧鲳鱼
红酒配红肉，白酒配海鲜~本着这样的原则借用了“白葡萄酒”，烧制了这样一道菜~
用料：
1尾黑鲳鱼（或其他鱼类）
葱
姜
白葡萄酒
生抽
冰糖
盐
淀粉
做法：
黑鲳鱼收拾好，洗干净后，用厨用纸巾擦干表面，在鱼身上斜刀划两刀，以便成熟和入味~
在鱼身上均匀的涂抹一层淀粉，这样煎的时候才不会破皮~并且有很好的保护鱼肉鲜嫩的作用~
姜切片，葱切段~
平底锅煎鱼，煎制两面金黄色时将鱼取出~锅子冲洗干净重新放油煸炒葱姜，出香味后倒入白葡萄酒，煮滚后调味，+生抽+盐+冰糖，酒量要多一些，要没过鱼的一半~
由于白葡萄酒本身带酸，所以不必放醋，反而糖的放量可以适当多一点~调好味道加入煎好的鱼，加盖子中火焖3-5分钟后，打开盖子将鱼翻身~烧制汤汁浓稠即可~
白葡萄酒烧出来的鱼格外清香，回口带着酒香，口味偏酸甜~家中有开瓶后闲置的白葡萄酒的朋友不妨一试~是一个很好的消耗剩余的办法~
干烧带鱼
适合上班族的一道快手菜，只用半个小时就可以吃到美味的带鱼了。
用料：
500g带鱼
适量糖
比一般量大些葱、姜、蒜片
适量生抽，醋，盐，白酒
1个干辣椒
适量花椒粒，整大料
做法：
早上上班前把切好的带鱼段用料酒，白胡椒粉，一点盐，生抽和姜片腌好，保鲜膜盖好放到冰箱冷藏。
做之前把腌好的带鱼控干水份，可以用厨房纸巾吸干水分，粘一点点干淀粉备用。
平底不沾锅倒入底油，不要多，是煎鱼，不是炸鱼。把鱼段依次码放到锅里中火煎至两面金黄。
煎好的带鱼不要盛出来，就在锅里，中间留出空隙，放入花椒粒、干辣椒和一点大料瓣，出香味后放入切好的葱姜蒜片，出香味后，放糖，生抽，沿着锅边淋入陈醋，这时香味就很浓了， 这时就可以加水了，不要多加，不要没过带鱼，加盐就可以改成大火煮开，开锅后改用中小火收汁，中间可以把带鱼翻翻面，汁收差不多了就可以出锅了。
金枪鱼面包
用料：
300g高粉
一罐金枪鱼罐头
1个蛋
15g罗汉果砂糖
3g盐
5g干酵母
2大匙牛奶
20g黄油
100ml温水
75g甜玉米粒
一小包千岛酱
适量黑胡椒碎
适量干燥香芹碎
做法：
后油法揉面，程序8
揉好后取出面团，室温发酵
一次发酵结束后，取出，排气，分成10个滚圆，饧10分钟
排气，整形，放入纸膜中，二次发酵
二次发酵结束后挤上一圈千岛酱
放上金枪鱼，玉米粒，撒上黑胡椒碎和香芹碎
烤箱200°预热，中层20分钟
擂辣椒皮蛋
八大菜系之  湘菜
用料：
适量青红椒
5-7个皮蛋
2瓣大蒜
1勺香油
1根香菜
1根葱段
做法：
准备几个皮蛋，剥皮
切成四等，围着盘子摆一个圈
准备青红椒，清洗干净
切成小段
锅中不放油，一边煸炒，一边按压
炒至辣椒断生，起虎皮
放入盆中，加几个皮蛋
加盐，生抽，白砂糖，蒜末
用擂钵，把它们擂碎
再加入葱段，香菜
滴几滴香油
放入中间摆好盘，就可以了
黑白配-巧克力冰淇淋
炎热夏季，大家都对冰淇淋很喜爱，在这里分享我最喜欢的巧克力味冰淇淋的方法，因为我尝试芒果、火龙果、抹茶味等，我还是喜欢黑巧克力味。
    《45款超美味冰淇淋》书上划分了清爽和浓郁两类，主要还是看个人口味重不重，我理解的清爽型是牛奶多，淡奶油少；浓郁型是淡奶油多，牛奶少。
    分享的制作步骤是书上和网上的冰淇淋的基本制作综合。我是用下面分享的方子做的冰淇淋，我很喜欢，味道很浓郁，每个人口味不一样可能不习惯，我收到周边朋友的反馈意见也是不一样的，我自己觉得味道我是很喜欢。
用料：
200ml淡奶油
100ml鲜牛奶
40ml细砂糖
2个蛋黄
70g黑、白巧克力
做法：
准备淡奶油，倒入锅里，中火加热煮至锅边有气泡即可，关火加入黑/白巧克力，搅拌至完全融化。
另分离鸡蛋，将蛋黄和糖混合，搅拌至变白（蛋白的做的是猫舌饼、蛋白酥）
另准备牛奶中火加热煮至锅边出现气泡即可。
将加热好的牛奶（步骤3）慢慢倒入蛋黄中（步骤2），同时边倒入边搅拌。
将混合好的牛奶、蛋黄（步骤4）倒回锅里，搅拌均匀。
小火加热，同时要不断搅拌，防止糊锅。（图上是刚开始加热时木铲上食材的状态）
加热至呈黏稠状，用手指一抹一下，能留下一道清晰的痕迹即可关火。
将加热好的（步骤7）过筛到（步骤1）里面，混合均匀。
图上方式是选择破壁机操作：放置冷却后将食材倒入烤盘，放入冰箱进行冷冻。其他：冰淇淋机，放置冷却后，继续冷冻3小时后倒入冰淇淋机进行操作。打蛋器，放置冷却倒入适合打蛋器使用深口碗/盆，放置冰箱冷冻，待边缘部位冻住3/2后取出，用打蛋器从冻住部分开始转动，搅拌均匀后，再次放回冷冻，重复5-6次。
将凝固的切成块，放入搅拌机或破壁机搅拌。（直接切，不用解冻，不是很硬的。）借用抹茶的图
搅拌至光滑状即可，倒入干净容器，进行冷冻。（搅拌时间不易太久，会气泡很多）
也可以倒入冰棒模具。
也可以密封盒冷冻。
diy魔芋豆腐
魔芋豆腐，一直是我记忆中的一道神秘的菜，因为童年时听大人们叫其为鬼肉。据说是因为在做魔芋豆腐时不能有陌生人进来，否则就凝固不了而得此名。今天我们用魔芋精粉来做，只要按流程步骤操作，百分百凝固哦
魔芋豆腐制作完成后，是一非常健康美味的减肥食材，可爆炒可凉拌、可红烧可火锅。真的非常美味哦
用料：
50克魔芋精粉
7.5克食用碱粉
1750毫升冷水
200毫升热水
做法：
首先用200毫升热水把7.5克食用碱划开备用；然后在锅中放入1750毫升冷水烧到60度，放入50克魔芋精粉不断搅拌到水开后，调成小火保持沸腾状态再继续搅拌15分钟，然后均匀倒入备好的食用碱水，开大火搅拌30秒。然后关火，盖上锅盖，静置15分钟。
15分钟后打开锅盖，魔芋豆腐已凝固。加入冷水淹没过魔芋豆腐，用硅胶刮刀让魔芋豆腐与锅底脱离，用抹刀把魔芋豆腐划成块状，再放到火上煮，水开后煮10分钟即可捞出漂水；
等魔芋豆腐稍凉后，捞起备用。
魔芋豆腐制作完成。可用来做魔芋烧鸭子、爆炒魔芋、凉拌魔芋、麻辣烫魔芋等各种美味佳肴。
这是刚刚出锅的 泡椒腊肉炒魔芋
阳江咸圆子
用料：
400克糯米粉
150克瘦肉
1条腊肠
1根萝卜
少量虾米
适量盐
1把香菜
做法：
糯米粉加开水和面（注意要热水），一点点加，最后和成大概不粘手的状态
搓成一条条
然后用剪刀剪
萝卜切丁
洗虾米，可用新鲜的虾，再加干贝，鱿鱼青螺等，由于女朋友不喜欢海鲜口味就算了
瘦肉切丁
腊肠切丁
热油下锅，先后加入瘦肉，腊肠，萝卜，虾米，炒几分钟，然后加水
水开下圆子，开始漂起来后，煮个五分钟，下盐和一点酱油，调好味下香菜
出锅
我妈妈的炖牛肉
用料：
500克牛肉
6片姜
适量料酒
少许盐
适量蚝油
3个干辣椒
做法：
牛肉不洗切块（大小看自己喜欢，我喜欢稍微小一点），然后切3片姜片、料酒，少许盐腌20分钟
锅里放少许油把腌好的肉炒至有点干放蚝油一起炒
炒至差不多再加3片姜片和干辣椒放进砂锅炖。可以在炖的时候先加盐调味，也可以起锅后再加盐调味，看个人习惯，用量随自己口味。
起锅加香菜末。
三杯鸡
改编自厨友胡元骏老师的三杯鸡食谱。
用料：
鸡翅
瓣大蒜
片姜
根小香葱
把罗勒
勺台湾红标料理米酒
勺台湾金蘭酱油
台湾金蘭油膏
香油
克糖
做法：
准备食材，按自己口味调整用量。
准备调味料，比例相当，酱油我用酱油和油膏各一半混合。糖按自己口味调整。
将鸡翅冷水下锅焯一下，去血沫去腥。
热锅冷油，油用花生油和香油各一半，烧热后，加姜片煸至稍焦黄，下葱段（葱白部分）和大蒜瓣炒香。
然后放入焯好的鸡翅大火煸炒一分钟左右。
加入米酒、酱油和糖（不加水哦），把剩余的香葱绿色叶子部分放入，总体稍没过鸡翅为宜，随后大火盖盖儿收汁。
汁儿收的差不多这个样子时，另起灶加热土锅，等汁基本收干发粘时，同时将两个灶眼关火（注意土锅别干烧裂喽）。
将炒锅的鸡翅全部倒入土锅中，淋入香油，放入罗勒，盖盖儿，焖半分钟。
走你～
开吃😋香s你
辣炒馒头条
用料：
两个馒头
2勺韩式辣酱
半根胡萝卜
3个鸡蛋
半根大葱
几根芹菜
少许盐
少许糖
做法：
馒头将硬底和硬尖切掉，薄薄切一层即可，省的浪费
将馒头切成一厘米左右的长条
鸡蛋加入少许清水打散
将馒头条放入鸡蛋液中，将馒头条包裹均匀
平底锅放入少许油，将馒头条放入，煎炒成金黄色
胡萝卜切丝
芹菜用热水焯，焯完随即放入凉水中浸泡，捞出，切断
平底锅放油，烧热，放入葱花煸炒出香味
放入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝软烂
加入两勺（舀饭的大勺）清水
加入两勺韩式辣酱
加入煎炒好的馒头条，煸炒，使辣汁包裹馒头条
加入芹菜条
加入少许盐、糖，撒黑芝麻点缀，搅拌、调味即可。（韩式辣酱本身就是咸、甜、辣，所以加入少许盐和糖调味即可）
苦瓜焖虾
特别喜欢虾油虾脑，炒菜的时候都尽量把它炒出来，让所有的菜都变娇羞~
用料：
一根苦瓜
数只虾
做法：
苦瓜切成长条，用盐抓抓，苦味会少一些
大概十分钟，洗净，起油锅，下虾翻炒
虾一转红就下苦瓜翻炒，如果太干，加点点水
加一点点生抽，炒到虾油出来，加点点盐，出锅
素炒三丁
小孩纸们的下饭神器

虽然它没有肉 但也能让小盆友们像吃肉肉一样的津津有味
用料：
1个菜椒
半根胡萝卜
1个土豆
料酒
生抽
3-4小瓣八角
葱
做法：
食材集合
把食材们 切小丁
热油锅后，小火，放入八角爆香，再放入葱。
香料编出香味后，先放入胡萝卜丁翻炒。
待胡萝卜丁全部裹上油以后，再倒入土豆丁翻炒
放入料酒后翻炒，再放入一小勺生抽翻炒
翻炒均匀后，加入少许热水，加盖焖一会。加水的原因是因为土豆和胡萝卜不太容易熟
待锅内水分吸干后，加入青椒丁，加盐调味。翻炒均均后关火。加鸡精即可
出锅 装盘
椒香辣炒鸡
用料：
一只三黄鸡
干辣椒
花椒
蒜蓉
姜末
葱花
糖
盐
料酒
鸡精
熟芝麻
油
做法：
将鸡块用盐和料酒腌片刻，盐要放足
干辣椒切小段，锅中倒入足量油，下辣椒和花椒，出香味之后，滤出辣椒和花椒
将鸡块放入热油中炸到两面金黄，外皮脆，盛出
留少许油，放葱姜蒜爆香，放入鸡块和辣椒花椒一起翻炒，放入糖和鸡精，出锅
抹茶蛋糕卷
我最愛吃抹茶蛋糕卷。我的蛋糕好味的原因就是因為買了真正的宇冶抹茶粉来做。經過了二年來努力才发現这樣方子最好味。不私藏，送給大家參考。这里要感謝Fion, 教我做第一個外面买不到的好味蛋糕卷。
用料：
蛋糕卷
5 只 （蛋黃，蛋白 要分离）雞蛋 
35 克 （1/2 蛋白用，1/2 蛋黃用）糖
40克 （蛋黃用）全脂牛奶
40克   （蛋黃用）食用油
2 茶匙 （蛋黃用）抹茶粉
40克 （蛋黃用）低筋面粉
1/2 茶匙 （蛋白用）日本米酢 ( 醋）
（內馅用料）
2/3 杯淡奶油
2 湯匙糖
1 茶匙抹茶粉
做法：
蛋白分離。 蛋白加入米醋及一半的糖高速搅打至拉起打蛋器，有长而弯曲的尖角。時間約七八分鐘
蛋黃加入剩下的糖，打均勻。再加奶打勻，再油打勻。不用打很久。
筛入低筋面粉及抹茶粉，搅拌均匀
取三分之一的蛋白，加入到蛋黄糊中，用打蛋器翻拌勻均，不要擔心消泡。再取三分分一蛋白，用刮刀从下往上小心的翻拌匀均。再把余下蛋白打入蛋黃糊翻拌勻均。
将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，在台面上用力震几下排出气泡。烤箱预热350華氏度， 烤18 分钟左右。
打發奶油
淡奶油加糖加入抹茶粉用廚师机高速打发。約二分鐘左右成型，放入雪柜冷藏。
取出蛋糕，等10分鐘。把蛋糕趁熱卷一次（定型），之後放平等蛋糕完全冷却下來。約一個多小時。
從冰箱取出奶油涂于蛋糕上，再卷好蛋糕卷。放入冰箱定型三個小時。完成
肉桂香蕉椰蓉玛德琳
秋冬季节很适合滴口味～ 配一杯拿铁很搭喔～
用料：
2个鸡蛋
110g无盐黄油
100g低筋粉
90g细砂糖
75g香蕉泥
3g肉桂粉
2g泡打粉
适量椰蓉
做法：
黄油融化，香蕉用叉子压成泥备用。
鸡蛋➕细砂糖打发至浓稠状态。
手动搅拌一下让它更细腻，提起来打蛋头蛋液落下呈现流线状态就可以了。
低粉➕肉桂粉➕泡打粉过筛进蛋液中。
翻拌到没有干粉的状态。
加入液态黄油，继续翻拌均匀。
拌好的样子如图。
最后加入香蕉泥，粗略翻拌一下，让它均匀即可。
然后装进裱花袋里，放入冰箱冷藏至少三小时。
烤箱185度预热，模具内涂油撒粉备用。
预热完毕后再从冰箱取出裱花袋，剪开口将蛋糕糊挤入模具中，8分满，表面撒上适量椰蓉，最后轻震一两下烤盘。
放入预热好的烤箱中，转180度中上层上下火烤17分钟即可。
小肚皮可可爱爱。
烤完取出，倒扣在晾网上放凉后密封保存。
也可以用普通玛德琳模具制作哟。
超快手烤薯条
🥔🍅所有材料都是适量，可以根据自己的口味来调整～

另外还可以再加点孜然粉哦
用料：
土豆
油
盐
黑胡椒（粉或粒都行）
做法：
土豆洗干净
削皮，切成条
放到一个大盆里
加入油、盐、黑胡椒
用手抓匀，或是用筷子拌匀
摆上烤盘
230度，烤20-30分钟（切得小就比较快，切得大就比较久）
中途可以拿粗来，换个边，再继续烤
热着吃最香啦～
腐竹排骨煲
不爱吃黄豆但对腐竹情有独钟
超级下饭的一道简单菜色！
用料：
4条腐竹
8个香菇
1节排骨
2个辣椒
2颗冰糖
5滴酱油
适量盐
适量油
适量姜丝
适量蒜头
做法：
排骨➕姜片先过水
放入姜丝➕蒜头➕排骨煎至排骨双面变金黄
把泡好的腐竹➕泡好的香菇➕辣椒一起下锅
➕5滴生抽
➕盐
➕2颗冰糖
➕水 大火15分钟
转小火30分钟
炒意面（营养快手餐）
精致生活不将就，一个人在家，不知道吃啥的时候，我最喜欢炒份意面，搭配一盒酸奶，一个奇异果，又好吃，又有营养。妥妥滴美味。
用料：
1把意面
1个鸡蛋
1个西红柿
1个青辣椒
4分之一个洋葱
2瓣大蒜
15克油
4滴老抽
1克盐
做法：
准备上述食材，青椒，洋葱切丝，西红柿切碎丁，大蒜拍碎切丁，鸡蛋打散备用。意面半把，这是一人份的量。
这是两人份的量，人多按此比例增加量。
锅开后水里加点盐，面大概煮8分钟，煮熟为主。煮面的同时，开始炒菜。
油热了先炒鸡蛋，再加入青椒洋葱翻炒几下，放入西红柿翻炒，淋几滴老抽，这样颜色更好看，放盐，翻炒到西红柿出水，再加一点点水，小火炒一会。
面煮好了，挑出来，放到菜锅里继续翻炒，加入蒜碎翻炒入味，还有一点点汤汁就可以出锅啦。
绝对是美味，好吃不长肉。
搭配个酸奶，一个奇异果，妥妥滴营养餐，一个人也不将就。
粉丝突破5000福利！！！！！！不能在好吃的“北海道纸杯蛋糕”来咯
哇塞，受宠若惊呀！好久没来下厨房与大家分享啦。今天猛的一看，粉丝都突破5000啦。把宝宝开心的！决定！！！！给大家放福利来啦！！！如果大家不嫌弃，那就给大家分享之前跟随日本师傅，私藏的”北海道纸杯蛋糕“的制作！怎样？？  哈哈哈》》》。为什么是这款蛋糕呢？因为他好吃呀！哈哈，不是一般好吃呢！！本人保证配方的真实性！！！！！不过决定给大家分享这款蛋糕的时候，可是翻了好久才找到的照片，才找到最后的成品图。因为本来是打算分享戚风蛋糕的，但是我想大家都应该已经Get到了。所以呢...我们开始吧
用料：
163蛋白：
3早苗塔塔粉：
1盐：
30太古糖粉：
18水：
36大豆油：
18三花淡奶：
40太古糖粉：
45美玫低粉：
1早苗泡打粉：
75蛋黄
冰激淋夹心制作：
150冷开水：
75卡士达粉：
100淡奶油：
250淡奶油
做法：
首先所有单位都是以克为单位哈（赖人就是这样，嘿嘿）。
来，先看看我们的原材料哈
这边是蛋白部分！因为原本准备的是戚风蛋糕的原材料，所以大家不用管它，把白糖这部分看作是糖粉就可以啊。
接下来这三张图片都是面糊部分啦
然后呢。是要准备的工具
蛋抽，刮板，打蛋盆
现在，我们就开始啦
一般做这种分蛋蛋糕都是先做面糊部分啊
我们先把水、大豆油、三花淡奶（大家买雀巢的就可以了哈）、糖粉倒在一起，搅拌到糖粉化
然后，我们把提前过筛好的低粉、泡打粉加入
用蛋抽搅拌均匀，搅拌的时候不宜太长，搅拌均匀就好。至于搅拌手法嘛，每位师傅因人而异啦
然后捏，就加入蛋黄啦（蛋黄一定要最后加啊，为什么呢？不知道有没有小伙伴遇到过蛋黄先加，再加面粉，是不是会有很多小颗粒，搅拌不均匀呢）所以就是这样子的啦
好啦，面糊，现在就完成啦！
我们现在就开始做蛋白部分
把蛋白、塔塔粉、盐倒在一块（糖粉就先不加），有同学说，图片里是白糖！这我们前面已经说过了哈
中高速打发
打发到这个程度的时候呢，就可以加入糖粉啦！（糖粉的量可以分次加入，我们现在操作的分量，我们就分2次加就好啦！加糖粉的时候建议大家可以先把机器停下来）
第二次加糖粉与第一次加入大概隔1分钟左右（如果小伙伴们实在不懂得看蛋白状态的话嘿嘿嘿）；至于为什么呢？个人觉得这有利于蛋白充分打发哈，大家做的时候也可以一次性加入
然后继续开中高速打发，打到这个程度就差不多啦。（状态呈中性发泡，这个好很多小伙伴没有办法准确的判断啊，湿性发泡的时候，也是有小弯钩的，这个时候你没有继续打发，你烤出来的蛋糕百分百是会回缩的！！！所以什么程度的小弯沟的，就是这个蛋糕它是有力度，也就是他的弧度比较大的时候）
然后呢，我们就可以开始混合蛋白与面糊啦
先取一半左右的蛋白
倒入面糊种，（这里一定要用稍微大一点的打蛋盆啊，大概直径22~26厘米左右）
这里，就要用上我们的刮板啦
这边搅拌手法就很关键啦，它决定了蛋糕的组织等等...
我们就放几张，我们助教连续搅拌图给大家，方便大家观察啊
我这边还是用文字给大家描述下哈！图文结合，希望大家交个漂亮的作业哈哈哈
我们简称“翻拌”啊
就是捏，刮板从中间切入，沿着打蛋盆的边沿，同时转动刮板从下往上提起的一个过程。然后就这样一直重复这个过程就OK啦。在翻拌的时候打蛋盆也是要转动的哈，用你的左手就可以啦

翻拌到颜色均匀就可以咯，不要搅拌太长时间哦


然后呢就把拌好的面糊装进裱花袋，挤进准备好的纸杯就可以啦（纸杯要选硬纸皮的，最好是方形的，烤出来比较好看）
然后呢，商用烤箱上火：150，下火165烤25~27分钟
家用烤箱：上火140，下火150烤制25~27分钟
没有上小伙的就很头疼啦！那大家就用150试试把（插入话题啊，大家买家用烤箱的时候记得买加热管多一点的比较号啊，至少上下加起来也要8跟把）
北海道纸杯烤是非常关键的，很多人就在这个步骤失败了！
反正呢告诉大家一个原理：你的蛋糕在我们的规定的时间烤出来熟了，而且颜色是刚好的，你用的温度就对了！如果烤的时间太长，容易是蛋糕失去水分，吃起来呢，大家都知道哈，如果烤的时候不够呢，容易回缩，而且沾牙！所以呢，大家慢慢体会把。
如果大家不确定的情况下，可以再最后2分钟关火闷下（前提是颜色不是深的情况下）
现在呢？我们就按开始做夹心啦
这边就给大家描述下哈
1.先把冷开水、卡士达粉用电动打蛋器搅拌至糊状（这边的卡仕达粉大家买焙之玺的就可以啦！大家先找找，不知道的话回头在发照片给大家）
2.然后加入100克的淡奶油（这里是不需要打发的哈，最好是刚从冰箱取出的，不要放室温太久）
3搅拌的时候应该是要越来越稠才对的哈
4.搅拌均匀后就加入最后的250克淡奶油（这里要打至8成发）
5.这里只要搅拌均匀就可以了（个人喜欢安佳或者蓝风车的淡奶油，大家就根据自己的口味去选择啦）
调好的冰激淋放在冷藏冰箱就可以了。（口感会更好的）在出售或者想吃的时候用带齿的裱花嘴，挤入我们烤好的北海道纸杯就可以啦。
大家可以在表面撒些糖粉装饰哈，然后我们就完成啦！！！
最后说明下：配方中塔塔粉跟泡打粉的问题。这属于添加剂的一种，是国家允许加！是不影响健康的！！！！！！跟其他的防腐剂，保鲜剂是不一样的哈，所以大家不要看到它们就害怕哈
爆炒虾仁
用料：
虾仁
姜
蒜
海天海鲜酱油
青椒
小米辣
做法：
把虾洗干净，用牙签去沙线，用刀背开虾仁。
将虾放入容器，加入盐，鸡精，小粉，海鲜酱油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分钟。
小米辣，蒜，青椒切好备用。
将腌制好的虾仁放入锅中爆炒后起锅。
将青椒放入锅中爆炒后，再加入之前炒好的虾仁翻炒，起锅完成。
地瓜小米粥
爱吃地瓜
用料：
克100小米
1个地瓜
适量盐
适量水
做法：
小米洗净，地瓜去皮切小粒洗净
水煲开后放进小米，地瓜粒煮5分钟，转小火慢慢熬
奥尔良鸡肉三明治
用料：
3片吐司
1个鸡蛋
1片芝士片
1片奥尔良鸡扒
生菜
黄瓜
番茄
丘比原味沙拉酱
做法：
锅里下油，鸡蛋煎熟，鸡扒切条煎熟。
吐司一片，放上生菜，番茄，黄瓜片，挤上沙拉酱。
再放一片吐司，放芝士，煎好的鸡扒，放上鸡蛋，黄瓜片，再盖上一片吐司。包保鲜膜，压紧。
对半切。撒上黑芝麻。
好吃好做的虎皮尖椒
这次做的一般，闺女捣乱，呜呜，正常来说，应该有点汤汁，更加美味
用料：
个尖椒4
勺生抽1
克糖3
勺酱油1
勺醋1
克水100
做法：
准备好原材料
   切成小段
分开
切好来
锅里放一点点盐
倒入辣椒，小心
加入调料（醋，糖，酱油之类）以及豆鼓，加水
我这个汁没了，最佳状态是有汤汁
玉米菠菜饼🌸
夏天要到了。胖胖的你想变瘦吗😍懒人也可以做呦👏超简单美味🌼
用料：
2根菠菜
100克玉米面
1个鸡蛋
2克盐
1勺橄榄油
做法：
准备2颗菠菜，洗净剁碎，鸡蛋一个打散，玉米面100克。
加入盐、橄榄油（香油）水搅拌至粘稠状态，可以成团就好。热锅，刷油（一定要少放油）转小火，团成薄饼状态（可依据个人口味弄得薄一点或者是厚一点）放入锅内煎熟。
煎熟就可以享受美味了
〈拜托了煮夫〉@照烧鸡腿
看<拜托了，煮夫>节目，学了这道照烧鸡腿，因为儿子特别喜欢，特整理菜谱备忘，也可以做鸡翅，味道特别棒
用料：
一只鸡腿或(鸡翅若干)
100ml料酒(清酒)
100ml味淋(酱油)
100ml米酒
80g糖
若干洋葱丝（或香葱）
少许白芝麻
五香粉或七味粉或孜然粒等随意
           
做法：
先兑照烧汁，将所有汁料和糖混合锅内加热，里面放葱（或洋葱丝），同时鸡腿去骨，将骨头也放入锅内熬煮至汤汁浓郁。（料酒，味啉，米酒1:1:1的用量随鸡腿或鸡翅的量增加或减少，淹没就行）

煮好的照烧汁凉凉，将鸡腿浸泡在汁内半小时至一小时(也可冰箱内放一晚)
鸡腿皮朝上放入烧箱200度烤15分钟，观察皮的颜色，烤至金黄略焦即可(当然也可以用不粘锅少油双面煎熟)。如果喜欢淋汁，就把照烧汁重新加热熬浓稠后淋上。装盘后洒上白芝麻和七味粉，皮上放些葱丝即可。此图是〈拜托了煮夫〉节目的成品图
一人食·当你没有鸡蛋时         咸鸭蛋也能配番茄西兰花哦
竟然在冰箱里找不到一颗鸡蛋🥚，又很想念番茄西兰花配上鸡蛋后那种缠绵的口感，只好伸向了仅存的那颗咸鸭蛋，意外的效果不错而且还省了盐哈哈
用料：
半朵西兰花
一个番茄
一个个咸鸭蛋
做法：
一人份半颗西兰花🥦就足够了，照例盐水浸泡半小时
番茄🍅整颗，切块去皮（还没找到好的去皮方式，有知道的同好希望能留言传授下呀）
取一颗咸鸭蛋舀出放到碗里，因为更喜欢蛋黄而且怕咸，所以蛋白浪费了些丢掉了，全看个人喜好哈
将番茄放入碗中，和咸鸭蛋充分融合，这下就决定可以不放盐了
西兰花🥦在沸水里焯半分钟变色后捞出，就喜欢看鲜亮的🥦很有食欲
将西兰花🥦、番茄🍅咸鸭蛋一起放入锅里翻炒，我喜欢把🍅的汁压出来些更入味。然后就OK啦，意外的口感很鲜～
涨蛋（江苏重要节庆保留菜品）
老公是江苏人，这菜是我家重要节日的必上菜品之一，例如过生日、过年，公公总是做，餐桌上肯定有这道菜。具体有什么说法也说不清 。
以前觉得就是炒鸡蛋，也没啥。就记得公公说要小火炒。现在自己做饭，开始确实炒不出“涨”的效果。无意中注意到要掌握火候，就能炒好。
用料：
8个鸡蛋
适量克花生油
1勺盐
做法：
鸡蛋加盐打撒
热锅倒油，油多一点，鸡蛋膨胀的大。
大火，鸡蛋倒入锅中，推蛋液，让蛋液流出，转中小火。
接上图，继续炒
炒至定型，小火，以免糊底。
翻面，小火烘。此时表皮熟但里面可能还有流动的蛋液未熟。看着点，别糊底。
起锅
切菱形块
侧面看，有厚度。我做的还不是很好，有孔，炒时没压实的缘故。
此时可以直接吃。

或者放入砂锅中加水加葱花煮至液体变成鸡蛋色。这样做炒鸡蛋的油就出来了，可以做减脂餐。炒鸡蛋时一定要多放盐，否则煮后没有味道，不好吃。
耙豌豆（碗杂面）
来一碗巴适的碗杂面，当然离不开耙豌豆，高压锅压更快更好，但是好多女生和我一样，不敢用高压锅，那就交给小美吧。
小面食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104642500/
杂酱食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103781173/

这款还可以用来做豆汤饭，也是非常好吃的哦。
用料：
260克干豌豆
克水
做法：
干豌豆260克提前泡8小时以上，沥干水份（泡后大概有480克），放入小美主锅，加水900-1000克，70分钟/温度98度/反转1。音乐响起，出锅……
配上重庆小面、杂酱、蔬菜🥬……边写方子边流口水😆 小面食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104642500/
杂酱食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103781173/
简单可爱的万圣节小点心
万圣节的甜品其实总是又可爱又甜蜜的。
用简单的食材 创作出有趣的菜品 是一种可爱的生活方式。
用料：
1个鸡蛋
2根香蕉
150克预拌粉
120毫升牛奶
1大勺可可粉
适量黄油
9块儿棉花糖
做法：
在大碗中打一个鸡蛋，加入牛奶
用叉子挤碎一根香蕉 加入碗中 稍加搅拌


加入预拌粉，可可粉 搅拌均匀。

融化黄油后倒入面糊 搅拌均匀，倒入磨具中
烤箱预热180度，烤20分钟左右（请根据自家烤箱情况 酌情调整时长）
烤好后，每块儿上摆一个棉花糖 趁热压一压 让棉花糖底部融化
用牙签 沾一些巧克力酱 画成小鬼脸  很可爱的小点心就做好了。
我的手工不好 画的鬼脸实在是惨不忍睹  请诸位加油画得更漂亮一些。
菊花鱼
过生日时老爸做的（*^_^*）
用料：
草鱼
浓缩橙汁
做法：
草鱼去骨
鱼肉切大块
切成菊花状过油
浓缩橙汁加调味料熬成浇汁淋在上面
吃出红烧肉感觉的红烧冬瓜
冬瓜绝对是一个健康食材，也是我的最爱之一！
随着父母年纪越来越大，牙口也逐渐不好，血糖血脂都会升高，这道菜再合适不过了。
炖制软烂的冬瓜，健康少油，美味可口。
用料：
一块儿冬瓜
5朵干香菇
2勺生抽
一点点老抽
葱蒜
做法：
将干香菇泡发，写成沫，泡香菇的水不要倒掉，后面需要用
将冬瓜切成2到3厘米的块，在较硬的一面切花刀，方便入味儿
锅中放入适量的油，可以稍微多一点，将冬瓜下入
中火将冬瓜煎至四面焦黄，注意火大小，不要糊了，然后盛出
锅中留底油，放入葱蒜
放入香菇碎，煸香。然后放入冬瓜
加入香菇水，没过冬瓜，加入少许老抽调色，加入生抽调味，大火烧开后，转中小火盖盖子闷五分钟，然后大火收汁
勾薄芡，这样能够让颜色更加鲜亮一些，加入少许盐
冬瓜焖到软烂，就出锅啦！
青菜
用料：
适量青菜
适量盐
做法：
锅里放油烧热
倒入青菜翻炒，加盐
青菜快好的时候加肉油，待化了就可以出国了
豆角闷面
简单好做的豆角焖面
用料：
根据个人喜欢五花猪肉
长豆角
一个西红柿
蒜
姜
面条
醋
做法：
将长豆角切成丁，肉切成丝，西红柿
锅中倒入少量的油(不糊锅就行)，将肉放入锅中，煸炒 炒好后，盛到碗里
然后将长豆角倒入锅中，像平常炒菜一样的炒 ，倒入一点水，以免糊锅，
在豆角快熟的时候，将肉，姜加进去，继续翻炒
然后再将西红柿放入锅中，一起炖(这个时候锅里有水，所以不需要添水)
将蒸锅中加水烧热后将面放在蒸悌上，蒸熟
将蒜放入菜中，然后将蒸好的面放入菜中搅拌，最后根据个人喜好加入少量的醋提味
咖喱鸡肉盖饭
这是一道简单又美味的饭饭呀
用料：
一个紫皮洋葱
一根胡萝卜
一个土豆
少许牛奶
一小勺花生酱
一块鸡胸肉
少许料酒
少许生粉
做法：
胡萝卜和去皮土豆切丁备用，尽量切小一点，这样才会入味
洋葱切好备用
鸡胸肉解冻切丁，放少许生粉和料酒拌匀腌制一会儿～如果喜欢味道重一点还可以放一点点点点酱油～我没放
锅烧热，放少许油，胡萝卜丁和土豆丁下锅中火炒至能闻到土豆的香味～装盘备用
1.放少许油，中火炒洋葱～炒到能闻到洋葱甜甜的味道后放入腌制好的鸡肉～
2.鸡肉变色后放入刚才炒好的胡萝卜丁和土豆丁～

3.加水，让水刚刚好能没过所有食材，加入一盒咖喱
然后在煮的过程当中放入一点牛奶和一小勺花生酱～这样咖喱会很浓郁哦～好香的～搅拌均匀后就等收汁啦～收汁过程中还要不时搅拌一下～以免糊锅。
看到汤汁变稠～土豆和胡萝卜变软后就可以出锅啦～
然后用小碗在盘子里盖上一碗米饭～周围浇上咖喱鸡肉！哇噻噻！美味～～～嘿嘿～大家快试试吧
蔓越莓奶黄馅软欧面包
用料：
220克高筋面粉
3克酵母
30克糖
2克盐
115克牛奶
20克橄榄油
30克淡奶油
做法：
所有材料除了牛奶都倒进揉面桶里，糖和酵母、盐分开放
厨师机开1档低速混合，边搅拌边倒入牛奶
揉至出膜状态即可，揉圆盖盖子室温发酵
广东这边室温都比较高。一般一个小时以内都可以发酵到原来2倍大
手指粘点干粉撮个洞。面团稍微回缩洞口不塌陷即可
硅胶垫上撒上干粉
把面团倒出来，按压排气
分成6份，揉圆，盖保鲜膜送松弛10分钟
奶黄馅加入蔓越莓粒混合即可
面团按压排气压扁。不需要压得太扁，用刀割3条线成3角形
包入适量馅料。捏紧包好
放入烤盘上
烤箱里发酵到原来2倍大
筛上干粉，然后割包，同时烤箱上下火165度预热，然后放入烤箱烤20分钟至表面上色
出炉啦
面包松软，馅料香甜
土豆烧鸡
用料：
个土豆
克白糖
勺老抽
勺料酒
勺豆瓣酱
勺生抽
片姜
个八角
勺蚝油
克盐
粒花椒
克糖
个干辣椒
做法：
葱切段 姜切片 鸡切段 鸡里面加葱姜料酒盐 保鲜膜放冰箱入味
土豆切块 水里泡15分钟 沥干用油炸
放豆瓣酱 小米椒 花椒炒出香味 下鸡块
加入蚝油 生抽 老抽 盐 糖 大料 桂皮
加入温水 中火煮30分钟
小璐家 宝宝辅食 萝卜雪梨粥 推荐月龄8+
冬季气候干燥，用白萝卜和雪梨来给宝宝清清肺吧😊。
用料：
适量有机大米
适量有机四色小米
白萝卜
雪梨
牛肉松
核桃油
小花卷
玉米
土冰糖
做法：
备料。
大米小米洗干净下锅。
盖锅煮粥👐️👐️👐️
将白萝卜，雪梨切丝。
加入煮开的米里。
加入两块土冰糖，一点点就够。
一直煮，直到把米粒煮开花，萝卜雪梨煮软。
蒸一下花卷，玉米。
粥煮好了加入少量牛肉松。
粥滴入少许核桃油，开餐吧😄。
紫草膏简单教程
哈哈，孩子用的东西自己做吧
用料：
150克当归
150克白芷
150克防风
150克地黄
150克甘草
150克金银花
500克紫草
1700克山茶油
比例70克油20克蜂蜡农家蜂蜡
做法：
草药🌿去药店一般都有卖
泡两三个月左右吧
纱布过筛药草
70的药油➕20克蜂蜡
唇膏管要消毒，晾干
装瓶哦
好看吗
嘻嘻😜
好看
贴上纸
简单包装一下
成品
陈皮桂花鸭
广东人家里少不了有几块陈皮。炖红豆沙的时候，掰两块进去，沙沙绵绵的还带着陈皮的香甜。更妙的是与肉同煮，陈皮里的芳香物质可以掩盖肉类的腥臊。红烧牛肉放一片进去，香！卤鹅放一点，解腻提味。陈皮焖鸭，拿陈皮和麻鸭一起焖，绵软解腻，一到这个天我就要馋，这次还放了些干桂花，谓之桂花陈皮鸭，桂花和陈皮的香味交织，好吃得不得了。
用料：
约一斤半只麻鸭
5克新会陈皮
1克桂花
4汤匙生抽
1汤匙老抽
30克小粒黄冰糖
适量食用油
适量姜片
2根葱
4汤匙米酒
适量盐
1个八角
3小块桂皮
做法：
准备好如上基本食材。
把陈皮泡软
然后切成丝
加姜葱进去给鸭肉焯水，焯好后，鸭肉捞起来冲洗干净，滤干水。
锅里放100毫升左右食用油小火加热
然后倒入小粒冰糖熬糖色。
小火熬化后变成棕色就可以了。
然后倒入鸭肉进去翻炒上色。中小火慢慢煎至微黄即可。
然后倒入生抽，老抽，米酒，陈皮丝，八角桂皮翻炒一两分钟。
然后倒入珐琅锅或者砂锅里。中火煮开后，最小火煮45分钟，中通开盖翻动一下。也可以用电饭锅煮饭功能，最后蒸煮功能收汁。
最后大火收汁，撒入桂花翻煮一分钟即可。如果觉得不够咸，可以加适量盐。
起锅准备开吃😊
是不是闻到陈皮和桂花的香味了？！真得超级好吃！因为有陈皮味，肉一点都不腻。
我们的十年新会陈皮，上面半只鸭，用了一只陈皮的两片。
我们的单品桂花杂质很少，做菜或泡酒或做桂花蜜什么的，都可以直接用，基本不用挑选杂质。
这是后面用电饭锅焖的一次陈皮鸭，用电饭锅的煮干饭功能，大概40分钟，前面步骤一样，最后倒入电饭锅。第一次煮饭功能结束后，我用了两次蒸煮功能收汁，大概10分钟。
电饭锅版陈皮桂花鸭味道还是一样杠杠的😊
山椒巴沙鱼
用料：
一勺淀粉
1个鸡蛋
适量盐
25粒花椒
3片姜
三瓣蒜
适量料酒
一块巴沙鱼
4棵油菜
1块豆腐
1把黄豆芽
1袋野山椒
4个小米辣
1个浓汤宝
做法：
巴沙鱼自然化冻后切片，放入碗中，倒入料酒，盐，蛋清，淀粉，腌制10分钟。
葱切段，蒜切片，姜切片
热锅倒油，放入葱姜蒜藤椒干辣椒炒香，倒入凉白开，放入浓汤宝，放入鱼，煮开，小火炖十分钟，放入豆芽，豆腐，油菜，盐，鸡精！
空气炸锅少油香酥椒盐土豆 秒光盘
用空气炸锅做椒盐土豆比干煎省不少油，健康的同时满足口欲简直一举多得～
用料：
2个土豆
2勺椒盐
2勺辣椒粉
食用油适量
做法：
1.土豆切成小块过一遍水去除表面淀粉
2.水煮或者蒸5分钟或者微波炉包保鲜膜高火5分钟达到半熟
（纯空气炸锅烤的土豆非常干，这步是土豆达到外焦里酥的关键）
空气炸锅喷一层油，放入小土豆喷油撒椒盐和辣椒粉，190℃烤12-15分钟，期间可以观察下上色了筷子戳得透就是熟了哈，第一次做注意观察自家空气炸锅的脾气
非常好吃一下子就光盘了
简单快速面包机果酱档做柚子皮糖
用面包机果酱档两次循环就可以把柚子皮变成柚子皮糖了，非常简单快速。
用料：
1个（280)克柚子皮
200克糖
少许盐
做法：
用盐把柚子皮擦一遍，然后再用水冲掉，最后用勺子或者餐刀把柚子皮刮一遍，真能刮出不少黑水哦。10分钟搞定. 
这步主要就是去柚子皮的苦涩味。柚子皮切成手指粗的条，我里头的白瓤都没有去，焯水三次，每次换新水的时候要把柚子水拧干净。半小时搞定. 
把柚子皮放入面包机，再加糖。拧干的柚子皮280克，加了200克的糖，所以是1:
7的比例。下次可以少放点糖。
面包机果酱档第一次结束时。
第一次果酱档结束的时候，可以看出果皮还是有些水分，比较潮湿。
这个是面包机果酱档，第二次结束时，已经干了不少，我盛到碗里一半才想起来照相。
非常好吃，像吃果脯一样的柚子皮糖就做好了。
10个月以上辅食肉末蔬菜玉子烧
鸡蛋是一个非常完美的食材，营养丰富而且制作方法多样，很多人都很喜欢。
有些孩子不爱吃蔬菜跟肉，你就可以把这些材料全部切碎拌进鸡蛋里，这样不容易被发现，一岁以上的宝宝还可以加入一些奶酪，这样可以增加营养而且还有一股奶香味，味道更好，有些宝宝不爱喝奶，用奶酪做进菜里也能弥补奶摄入不足的问题
玉子烧基本上都是用方形锅做的，但是一般家庭特地去买一个锅做菜不现实，但是做辅食我个人建议一定要准备一个不粘锅，不粘锅的好处是特别省油，而且煎炒煮都可以，如果图层刮了，不粘锅变粘了一定要换一个，这样使用就很安全了。做玉子烧一定要准备一个不粘锅，不然是没法做的。
材料：肉末30g 胡萝卜10g 西蓝花10g 奶酪丝适量（一岁以上加入）葱适量 鸡蛋三个 植物油适量
用料：
肉末30g 胡萝卜10g 西蓝花10g 奶酪丝适量（一岁以上加入）
葱适量 鸡蛋三个 植物油适量
做法：
准备各种蔬菜，这个肉是我提前用柠檬浸泡冷水下锅煮熟的肉，熟肉是30g，生肉是60g的量
肉用刀碎成碎末，这样放进鸡蛋里孩子不容易吃出来
将西蓝花切碎，胡萝卜用刨成丝
锅里加水煮开放入胡萝卜、西蓝花煮熟
将蔬菜捞出备用
碗里打三个鸡蛋加入胡萝卜、西蓝花跟肉末搅拌均匀
锅里加一点点油，然后用厨房纸巾擦一下，只需要表面一点点油即可
这时候火要调到最小火，倒入鸡蛋液，根据锅的大小来倒，我分了两次倒的
底部凝固表面还没凝固
底部凝固表面还没凝固
半凝固就要用硅胶铲配合把蛋卷起来，小心烫手
然后继续在另一边倒鸡蛋
半凝固的时候加入葱末跟芝士碎，芝士一岁以上的宝宝加
这时候把鸡蛋往回卷
卷好后依然小火继续煎至鸡蛋全熟，凝固即可
等稍微凉一点取出，放在熟菜板上切斜刀，这样可以摆出一个爱心
完成
完成
【软嫩多汁】嫩煎牛排
用料：
3块澳洲和牛牛排
适量盐
2根迷迭香
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量蒜头
做法：
牛排放常温后，加盐、黑胡椒、橄榄油腌制一会儿，正反面都要腌制。
蒜头稍微压一下，不用剥皮（蒜皮不剥是怕后续使用上会烧焦），待会备用。
开火，把锅烧热至冒烟，加入少许橄榄油，下牛排，不要翻动，一面大概煎30-40秒，中间只需翻动一次，然后拿起，醒肉5分钟。
5分钟后，把锅烧热至冒烟，再次加入橄榄油，下蒜头、黄油、迷迭香，第二次下牛排把油浇在牛排上面，充分吸收香料的味道，每面煎20-30秒，牛排夹出，继续醒5分钟。
关火，锅里直接加红酒，锅里现在有很强的牛肉风味，这个就是酱汁的锥形，倒出酱汁，加入喜欢的调料即可。
炸杏鲍菇
炸杏鲍菇外焦里嫩，既可以上桌味一盘菜，也可以小食品吃，每次家里来人做这道菜都没有剩过。
用料：
1个杏鲍菇
2克盐
1个鸡蛋
1勺淀粉
2勺面粉
1-2勺糯米粉
做法：
撕杏鲍菇：一条条的，越细越好，越长越好。
撒少许盐腌一会儿。腌制的过程中可以准备面糊。
把面粉、糯米粉、淀粉、鸡蛋加水调成糊状（这一部很关键，面糊不可加水太多，因为加入鸡蛋后会被稀释）。
腌软的杏鲍菇攥出水分，放入面糊中均匀挂糊。
锅中倒油，油热了，（油温不可太高）用筷子一根根放入锅中，这一遍起到定糊的作用。控出
待全部炸完，升高油温，复炸。这一次可以一次全部倒入，一分钟变黄色口，控油出锅。
布朗尼（魵泽信次）
偶然间在阿丝的博客上看到她做的酥松版Brownie，方子中用了大量的巧克力，而面粉、鸡蛋、奶油比例确很少。带着对口感的好奇心自己试烤了下，果然酥松美味，在此推荐给各位追求口感的厨友们！

方子摘自《顶级名师常温蛋糕的多样化》，我根据自家烤盘在比例上做了调整。（18x18方形烤盘，成品高度约3cm）
用料：
282g72%巧克力
70g糖粉
100g核桃仁
29g杏仁粉
75g全蛋液
29g低粉
84g黄油
1g咖啡溶液
2g泡打粉
做法：
准备步骤：黄油切小块室温回软；鸡蛋回室温打散；核桃烘烤放凉后掰粗粒；低粉+泡打粉混合过筛；糖粉+杏仁粉混合过筛备用。
巧克力隔水融化，水温维持在40度左右。彻底融化后使其恢复室温。
黄油打发至颜色发白体积略膨大。分次、交替加入【蛋液】和【糖粉+杏仁粉】搅拌。（不需要过度搅拌）
加入融化的巧克力浆 ，以切拌方式混合，以免混入过多的空气！
切拌入【低粉+泡打粉】，淋上咖啡溶液。最后加入核桃略拌一下。
倒入事先垫好烘焙纸的模具中，略震几下，再用刮板刮平表面。
烤箱事先预热165度，烤35-40分钟。出炉时表面有层脆皮。
蜂窝玉米
用料：
玉米（随意，建议少一点）
低筋面粉：吉利粉：生粉：白糖：泡打粉5:2:1:1:0.4
糖粉（装饰）
做法：
玉米煮熟备用，煮了这么多，只用了一半

步骤1⃣️准备熟玉米粒2⃣️面粉、吉利粉、生粉、白糖、泡打粉，比例5:2:1:1:
13⃣️把一二两种材料混合，加入清水至糊状，抓起后可以容易拉出线条，不要太稀或者太浓，这个真不好说4⃣️锅中热油，你要做成多大的蜂窝就倒入多少的油，油温要高，低了成不了蜂窝，高了会糊5⃣️用一个漏勺，把面糊从漏勺上倒入油锅中，旋转成圆形，炸约四分钟，控油捞出装盘，撒点糖粉

😋
😋
😋
很酥、很脆、很香
好吃😋
豆角焖面
这是我家宝儿长这么大第一次要求再来一碗的食物😬
一边吃一边称赞妈妈做的好吃
必须写个菜谱，仅供参考！
用料：
一把豆角
适量生姜
2瓣大蒜
两三人份面条
适量食盐
1勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
适量白胡椒粉
适量糖
适量海天豆瓣
做法：
首先我们煮面条！面条就是超市买的普通挂面，煮至八九分熟后捞出放入冰水中。这样面条不会粘糊糊，口感好。煮面条的水千万不要倒掉，请看下一步！
热锅冷油，煸香姜蒜末倒入洗好的豆角，翻炒片刻（大概三分钟），然后加入煮面条的汤汁，汤汁的量根据你豆角的量放，比平常正常炒豆角略多一点。因为一会要下面条，面条还要吸收汤汁。为什么加煮面条的水而不是开水？你试试就知道了🤗（这一步就是像你炒豆角一样，忘记拍照）
待汤汁变浓稠，减少一半的时候加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，还有黄豆酱，黄豆酱是这碗焖面灵魂之所在🤭！
加入调味料后盖上盖再把豆角焖两分钟，这时候一定是有汤汁的噢，把之前煮好的面条滤干水分，倒入锅中搅拌均匀，让面条在汤汁再煮一分钟就可以了。味道自己根据个人口味调整，可适当增加或减少。
葡萄椰汁千层糕
用料：
300g葡萄汁
200g椰浆
40g吉利丁粉
50g糖
做法：
葡萄汁加10克糖和20克吉利丁粉隔水加热至吉利丁粉完全融化
椰浆加40克糖和20克吉利丁粉隔水加热至吉利丁粉完全融化
选择一个平底的容器，第一层放葡萄液，大概7至8勺。放冰箱冷冻层4、5分钟，凝固就可以了，再放椰浆7至8勺，放冷冻4、5分钟，以此类推。最好保证第一层和最后一层都是葡萄液，好看
想要更好吃，可以在冷藏一晚，注意是冷藏，要不然冻一夜就成冰了，啃不动
炒小八爪鱼
用料：
10只迷你小八爪
2克盐
1把干辣椒
3根葱
5瓣蒜
1个生姜
1勺料酒
3勺老抽
5勺酱油
做法：
在锅里放油，但油热了之后，把干辣椒，蒜，生姜放进去，炒一炒
再把迷你小八爪鱼放进去加料酒，加酱油，加老抽，炒就可以了
茉莉柠檬茶500ml
简简单单就可以享用的清香茶，可以加蜂蜜或者白糖。
用料：
4片喜欢酸的可以多加柠檬
1勺喜欢甜的可以多加蜂蜜
10克茉香绿茶
240克开水
做法：
10克茉香绿茶加入240克开水中泡10分钟
用筛子过滤出茶叶
加入4片的柠檬和1勺蜂蜜在雪克杯中，再倒入泡好的茶水。
喜欢喝冰的可以加入冰块即可。
提子奶酥
更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
用料：
50g黄油
40g糖粉
30g鸡蛋
120g低筋面粉
1.5g泡打粉
20g提子干
做法：
将黄油软化
加入糖粉，用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大
分次加入鸡蛋液
充分打至均匀蓬松
低粉、泡打粉混合过筛加入黄油中，用刮刀翻拌均匀成团即可
葡萄干预先用水浸泡后沥干
放入面团中拌匀
把面团分成每个10克
放在铺了锡纸的烤盘上，搓圆稍按扁
表面刷一层蛋黄液
用牙签划出菠萝形状印痕（交错的格子状）
烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
炝炒手撕包菜
这道菜听起来是一道非常普通的家常菜，用料简单且价廉，但要想吃出脆爽的口感并非人人都能做到。经过多次反复地烹炒摸索出一点点经验，愿与友友们分享我的点滴😊
用料：
半个包菜
1个干辣椒
各半个青红椒      
1小勺蚝油
1小勺米醋
适量海盐
做法：
手撕包菜，去掉硬梗的部分，洗净备用。
备一盆冰水
焯水后，放入冰水中拔凉（此步骤不能省略，是脆爽的关键）捞出沥干水份备用。
热锅放橄榄油少许下入干辣椒爆香
依次放入包菜、青红椒、海盐、蚝油快速翻炒，出锅前顺锅边淋入米醋。
装盘
柠檬🍋泡椒鸡爪
想到、闻到会流口水的鸡爪~
用料：
500g鸡爪
10个小米椒
5勺醋
3勺生抽
半个柠檬
适量盐
1勺白糖
适量姜
2根葱
适量香菜
5瓣蒜
做法：
鸡爪洗好剪掉指甲，放锅中加水，水里加姜片料酒适量，煮十来分钟，捞出冲冷水，再用冰水泡十几分钟（我用的是冰矿泉水）
把准备好的配料放入鸡爪，与之搅拌均匀，盖在保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
草莓🍓酸奶慕斯
方子是8寸的，图片是8+6寸双层，应顾客要求上层是6寸海盐奥利奥蛋糕，下层是8寸草莓🍓酸奶慕斯，这里只写慕斯方子，海盐奥利奥可参考我的另一个方子
用料：
1片8寸戚风蛋糕(也可用饼干底)
慕斯糊
300克草莓🍓
300克奶油
300克酸奶
150克幼砂糖
25克吉利丁片
随意夹心草莓🍓
做法：
先准备好材料
25克吉利丁先加冷水浸泡，若天热放冰箱冷藏
草莓🍓+酸奶用料理机打成糊
吉利丁捞出，隔水融化，水温不可太高，放一旁晾凉
300克淡奶油+150克糖(可跟据草莓🍓的酸甜度适当调节)打到6成发
先倒少许草莓糊和吉利丁拌匀，拌匀后再倒入草莓🍓糊中继续拌匀，然后和打发好的奶油拌匀
蛋糕片做底，倒入一半的慕斯糊放入草莓丁，再把剩下的慕斯糊全倒入
放冰箱冷藏至少4小时，用电吹风吹下模具边脱模
因要做双层，所以打了个桩
另打发奶油(这个奶油不算在方子里)，上下两层各自先抹好面再组装一起，放上插件
豆角焖面
～喷香腊肉味～
爱面爱粉丝爱红薯粉的娃儿～某天突然发现了搭配肉肉和蔬菜新的做法，腊肉的香味焖一焖让整个面超级香，另外还加入青菜，整个营养丰富，味蕾超满足～
用料：
80g面条
150g豆角
6片奶白菜
30g腊肉
1根火腿肠
1根葱
2瓣蒜
1片姜
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
做法：
锅里放水煮沸，放入挂面，煮上一分钟即可！
煮水和煮面的同时，切好豆角腊肉、火腿肠、姜、蒜、葱；洗好奶白菜，跟着煮面的水一起煮一煮，面煮上一分钟之后捞出；面用凉水先泡上，免得粘在一起！
锅洗净擦干之后放少许油，先放入肥腊肉炸一炸，然后变色后放入火腿肠，炒至火腿肠两面变色，放入葱姜蒜，翻炒个五六下，准备放豆角。
豆角放入肉中一起翻炒～
豆角炒至变色后放入：料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺；放入完成后翻炒均匀～
沿着锅边放入一碗热水，煮沸后捞出小碗汤汁（小碗汤汁用于最后收汁用）
将面和奶白菜放在豆角上面，调小火盖上锅盖焖上7-10分钟～
焖的时间完成后，转大火并用勺子分波放入步骤6调出的汤汁～
最后一波汤汁加完，煮沸收汁后，用筷子在锅里搅拌搅拌即可出锅啦～🙆‍♀️
出锅啦～超满足的一人食！
爆炒花蛤
用料：
花蛤
一只洋葱
各少许葱姜蒜
做法：
花蛤买回来，先放在盐水里吐干净沙。
热锅，下油，爆香姜蒜、洋葱（洋葱切丝）。下花蛤，大火爆炒一分钟，盖锅盖，这样加速花蛤开口。
当花蛤全部开口之后，加白酒，盐，酱油，蚝油，紫苏。出锅前，加入香菜和葱。
一品豆腐
一品豆腐是一道经典的汉族名菜，制作简单，但营养丰富，富含优质蛋白和钙，尤其适宜老年人食用。
用料：
160毫升水量
3小勺生粉
400克白豆腐
100克蒜薹
3大勺食用油
0大勺豆瓣酱
2小勺鸡粉
做法：
购买如图所示食材
将豆腐切块、蒜薹切丁
将调料加入锅中搅拌均匀
提示完成后，搅拌均匀出锅 

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0失败，5分钟自制乳酪莓莓冻
一颗整吞，入口酸甜，浓郁奶味与清新草莓的跨次元味蕾碰撞，仿佛打开了封锁已久的窗，一阵清风扑面而来～追剧小零食的不二选择，一定要试✅
用料：
随便多少颗草莓
一支炼乳
做法：
高颜值，好口感，制作方法简单，共分三步骤，赶紧操作起来吧～
1、第一步：草莓洗净，底部用小勺子或小刀掏出窝窝。
2、第二步：炼乳倒进挖好的窝窝
3、最后一步：放冰箱冷冻至少一天
是不是超级简单？
冬天空调暖气房，夏天日常，冰箱常备，随取随享～
好吃到停不下来呢～
豉油肉末芦笋
简单便捷的快手菜，营养又健康，还是荤素搭配哦！
用料：
肉末50G芦笋300G
豉油适量蒜一瓣
做法：
将芦笋洗净，折成两半，用盐水浸泡5-10分钟
烧开一锅水，放入芦笋焯熟！摆盘（焯水的时候时间不要太长）
洗锅，少量油，爆炒蒜蓉肉末
将炒熟的肉末均匀的铺在芦笋上，最后烧熟少量热油淋在肉末芦笋上，淋上蒸鱼豉油。
开吃！
料多多！海苔肉松芝士卷
料多多的肉松面包第二弹来啦～！
先烤面包片再卷肉松的做法太复杂啦
在非常想吃一口的时候根本等不及
那就干脆直接卷进去好啦
表面再撒上多多多多的肉松

海苔肉松的酥脆咸鲜
与沙拉酱的丝滑香甜完美融合
再配合芝士口味的吐司面包🍞
简直太美味了吧
每一口都能吃到满满的肉松，
满足！

配方使用普通6寸椭圆蛋糕模
可以做2个～

当然也可以直接放在烤盘上，没有问题
用料：
#主面团
400克高筋面粉
40克细砂糖
6克干酵母
1个(约55克)全蛋液
190克清水
40克芝士粉/奶粉
3克盐
50克黄油
#馅料
200-300克海苔肉松(黑棋)
60-80克沙拉酱(百利)
做法：
主面团材料中除去黄油以外，其他所有材料混合称量放入厨师机搅拌缸

低速2档揉成团后转低速3档揉约4-5分钟至扩展阶段(面团光滑，可以拉出薄膜，易破)

*芝士粉我用的安佳芝士粉，可能比较难采购，用常见的小绿罐帕玛森芝士粉也可以，当然也可以直接等量代换成奶粉
加入软化成膏状的黄油，继续低速3档揉约3分钟至面团将黄油基本吸收，转高速6档揉约6-7分钟至完全阶段(可以拉出手套膜，且破洞边缘为光滑状)

取出稍稍整圆后，放入盆中
放入醒发箱，进行一次发酵，
温度28℃，湿度75% ，时间40-45分钟
基础发酵完毕，手指蘸面粉戳入检验，不塌陷不回缩则表示发酵完成
面团转移到案板上，轻拍排气
平均分成两个面团，静置松弛15分钟

*我做了3个，所以有3个面团，不要被图片误导
松弛期间准备好肉松和沙拉酱
沙拉酱放入裱花袋，剪一个很小的口
取一个松弛好的面团，再次排气，擀开成方形或者长方形的面片，拍去边缘的小气泡
刷上一层沙拉酱，注意留四边不要刷，撒上海苔肉松

从下往上卷起，收口处可以用拇指撵开，便于收口收紧
放入椭圆形模具中，斜条纹挤上沙拉酱
再次撒上肉松
放入醒发箱，进行二次发酵
温度38℃，湿度85%，时间约40-50分钟

*醒发箱底部放一碗开水，保证湿度
发酵到八分满即可

最后10分钟开启烤箱预热
上下火180℃
放入预热好的烤箱，烤箱中层或下层，上下火180℃，烘烤35分钟左右即可

*我和两个吐司一起烤的，所以按照吐司的来了，相差不大

记得颜色到位一定加盖锡纸！
出炉震动模具脱模，放置在冷却架上自然冷却，凉至手温就可以装袋保存啦～
第二天切片或者直接吃都很棒啊～
小白级干煸豆角
2020年春节仍旧在继续，某猫的半日达基本解决了我家的蔬菜和水果。家里剩了点四季豆，胃口又再作祟，就想起来煸了它配白米饭~第一次做，味道还不错，就想着和大家一起分享下。
用料：
n+瓣越多越好蒜
3-4片切末姜
适量干辣椒
适量麻椒粒
适量花椒粒
少许生抽
少许白糖
少许盐
400克四季豆
适量猪肉末
少许放猪肉馅中黄酒或料酒
做法：
原谅我，沉醉于大厨身份中，没拍哈哈。
四季豆洗干净，掰成小段
大蒜切碎，越多越好，一头蒜也是可以吧哈哈，姜切末，放在一个小碟子里，再放进去干辣椒碎，花椒粒，麻椒粒，准备好一会用起来方便。
猪肉馅，放入一点点黄酒或者料酒去腥
锅内倒油，四季豆最好提前控干水份，不然爆炸蹦哈~一直翻炒，变色后直到出现虎皮的状态
把豆角装盘，重新倒入油，油热放入猪肉馅干煸，有点干干的时候装盘。
锅里重新倒入油，油热倒入四季豆和肉末，再倒入之前准备好的调料。翻炒，最后倒入生抽，盐，糖炒匀就可以出锅了。
看起来几步，但是还是挺简单就能吃到下饭菜还是值得的！
回锅肉
用料：
500克五花肉
200克小青椒
3勺生抽
3片生姜
3瓣大蒜
1个小泰椒（喜辣可放）
做法：
将五花肉洗干净冷水下锅放入生姜3片加入料酒10克少许盐煮至可以插筷子捞出冷水洗干净备用
切菜：大蒜切末生姜切丝朝天椒切末备用
五花肉切薄片。
热锅加少许油。加入佐料翻炒爆香。加入五花肉翻炒至金黄色。加入盐生抽料酒。再加入小青椒翻炒1分钟断生即可
水果寿司
#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
寿司米
猕猴桃
寿司醋
美乃滋
做法：
首先先蒸饭，用磨具压出想要的形状。
猕猴桃去皮切片，再与寿司饭接触的一面抹点美乃滋，把猕猴桃片盖上去后就ok了。
紫薯汤圆
用料：
水磨粉
紫薯
豆沙
冷粥
做法：
紫薯蒸熟以后弄碎和糯米粉一起活
冷粥倒入揉到完全状态 开始包
完美出锅
Mini鲜虾馄饨——做给宝宝吃的小馄饨
用料：
适量猪肉
适量馄饨皮
适量虾
适量酱油
适量盐
适量生姜
一根胡萝卜
做法：
虾剥壳去虾线，倒点料酒腌一会儿，再洗净，虾➕肉➕胡萝卜➕三片姜绞成肉末
放点生抽，一点盐。我们家宝宝还小，吃淡点
馄饨皮切开
用筷子挑点馅
随意捏成一团
烧水，下锅
放点盐，开吃