xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三文鱼寿司
最美容的鱼，自然是，三文鱼。
最省事的吃法，自然是。。。。。生吃！！
用料：
牛油果
芥末酱
新鲜三文鱼（刺身级）
寿司米饭
熟蟹肉
整张海苔
寿司酱油
甜姜
做法：
寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平
将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果，熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；（海苔在里面）
将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段
食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱
潍县五香炸肉
潍坊的大街小巷各种炸货店，特色推荐都是五香炸肉！此肉肉一直伴随着我们的成长，小时候吃上一口简直是美翻了！长大了好吃的越来越多，但是逢年过节、家庭聚餐依然少不了它的身影，它的地位在潍坊人的心中巍然不动！
随着生活品质的提高，怎样吃的更健康才是我们最重要的！好油好肉才能做好菜！
用料：
500g猪肉
3g花椒粉
3g五香粉
20g料酒
30g味极鲜酱油
5g老抽
10g白糖
5g盐
100g(腌肉用10g)淀粉
2个鸡蛋
做法：
猪肉洗净切成大约
8厘米厚的片状，不用切太大片，喜欢吃肥瘦相间满嘴留油的就用五花肉，喜欢吃瘦的就用里脊肉；
切好的肉片放入盆中，加入料酒，味极鲜，老抽，糖，盐，五香粉，花椒粉，10g淀粉，用筷子大致搅拌下；可以加点葱丝姜片一起腌制；
混合好的肉放入这种食品袋中，反复揉搓，使酱汁均匀包裹每一片肉；
袋子口打结，放入冰箱冷藏一晚更入味，也可以腌制一个小时再炸；
腌好的肉取出放入盆中，这时候颜色已经很好看了；
两个鸡蛋提前打散，倒入肉盆中；
再加入90g淀粉；
用手抓匀，这时候用筷子搅拌不好使，直接上手才是王道！爱干净的可以带一次性手套，另外喜欢那种深颜色的可以倒一点点老抽进去上色，喜欢外皮特别脆的可以倒5g啤酒进去，炸出来的皮脆，我个人喜欢正常口感的没有加啤酒；
热锅中倒入油，先大火烧热油，再用中火炸肉，不确定油热不热的可以先放进一块肉去试试，用筷子夹住肉一块块放入油锅中，不时把肉翻面；
炸至金黄色捞出控油，每个人肉切的厚薄不一没法说具体时间，表面变硬变脆颜色变深即可，再不济拿出块来尝一下口感，炸的时间长肉就老了柴了。
出锅摆盘！潍县菜的代表就诞生了！
写的有点啰嗦，就是希望你们能够看明白，做出好的菜品，争取一次成功！
自制豆沙馅 超简单懒人法
头几天包粽子，心血来潮，第一次自制豆沙馅。无添加，无防腐剂，随时可做，发现非常简单，分享给大家。
用料：
500克红豆
若干冰糖
做法：
头一天晚上睡觉前准备好适量红豆，泡冷水里一个晚上。
第二天早上起来，清洗干净，倒入电饭锅，选择“汤粥”档，煮1.5小时。

红豆煮了一个小时后，抓一把冰糖入锅继续煮。
😘我是懒人，家里都没有计量工具，我一般都先少抓一把糖调好，尝尝甜度，不够继续加。这样可以根据家人喜好，酌情来。
煮好后的红豆。
用勺子将煮好的红豆碾成泥。
红豆泥就算大功告成。
是不是超级简单😇😇
马上夏天到了，给家人来个冰沙，加上点红豆泥，是不是很美好呢？
作为包粽子的馅料，等红豆泥凉透，带上一次性手套，揉成团就可以。
😋😋在这里，我觉得可以在碾土豆泥时，加上几滴橄榄油可能会更好。没有尝试过，只是有这个想法。
红烧茄子
用料：
1个茄子
3大勺淀粉
少许白糖
2大勺酱油
1根葱
少许盐
一勺蒜末
一勺豆瓣酱
1比1的量水
少许味精
做法：
茄子加入淀粉，搅拌至均匀。
锅里放入油，炸到软为止。（把油泣干）

另一个锅里放入油，加入蒜末和豆瓣酱。（小火）
放入茄子和水收汁。
收汁完，方入酱油、盐、味精。
放入盘中，撒上䓤花，完毕。
红咖喱鲫鱼炖豆腐
爱做饭。爱给家人做好每一餐饭。喜欢他们满足的笑容。这是人生最快乐的时候
今天推荐的是豆腐炖鱼。
必须拿出我的秘密武器印度红咖喱酱。红咖喱酱的加入会让鱼辣中带香。特别鲜。
用料：
3条鲫鱼
1块豆腐
1把葱
1勺红咖喱酱
若干泡椒
若干姜片
做法：
隆重推出红咖喱酱，这款酱本身带辣味，非常适合炖煮
鲜鱼处理干净之后，稍微晾晒，沥干水分，将鱼煎至两面焦黄，盛起备用。
热锅凉油，放入姜片、入红咖喱酱和泡椒爆香。加冷水、酱油、料酒、糖、盐、耗油等调味，把事先煎好的鱼下锅炖煮。
水开加入豆腐，直至鱼和豆腐炖煮入味。最后加把葱花。焖两分钟便可以起锅了。
怎样制作“小豆腐”
在山东的一些地方，小豆腐是一种传统美食。在诸城、高密一带，做小豆腐，叫“Cha”小豆腐。

制作小豆腐所用的原料可以多种多样，如萝卜缨子、小苔菜、山菜等。

萝卜缨子就是萝卜叶子。萝卜缨子是我们这里的俗称。
用料：
萝卜缨子
黄豆糊
盐
葱花、姜丝、油
做法：
准备黄豆糊。黄豆糊，市场上有卖的，就是用石磨研磨出的那种。有人把黄豆泡一晚上，用料理机打碎，也可以，但我没用过。



把萝卜缨子洗净，用开水焯一下，捞出放到冷水里，凉了以后再攥出水，切碎备用。



把豆糊倒入锅中，加适量水，煮熟。煮的过程中，要不断搅拌，避免糊锅，还要避免溢出。如快要溢出，可加点冷水或把火关小点，煮到豆糊不再起沫为止。




把切碎的萝卜缨子加入锅中，加入适量盐。视情况看是否加水。







另起锅烧油，加入姜丝、葱花，煸出香味，倒进豆腐锅中。







6、边煮边搅拌。可盖上锅盖，但要注意翻动。约10分钟，菜熟了，即可关火。焖五分钟。
小米蒸排骨
小米除了做粥，还能蒸排骨，味道超级赞！
用料：
小米
500克排骨
一品鲜
蒸鱼豉油
盐
做法：
小米洗干净，泡20分钟
排骨洗干净
一品鲜，蒸鱼豉油，盐调汁
排骨用调好的汁腌一个小时
腌好的排骨裹上已经泡好的小米
放冰箱保存两小时左右
放电压力锅蒸熟即可
妊娠期糖尿病食谱
我不是一个很自律的人，尤其在吃上面，毕竟活着就是要恣意潇洒一些，美食当前不用约束自己，所以……我妊娠期糖尿病了，为了坚持每天按照医生的食谱来吃，决定创建这个菜谱，通过纪录每餐的食谱督促自己不要放弃。
用料：
一餐250ml牛奶
一天1个鸡蛋
如西瓜子20粒干果
一次一两瘦肉
一次5只虾
一次50—250g各种蔬菜
做法：
8月8日早餐
8日午餐
8日晚餐
9日早餐:半根玉米、250ml牛奶、50g秋葵、1个鸡蛋
玫瑰花虎皮蛋糕卷
之前我做的蛋糕卷，老是很难卷起来，有时候卷起来，整根都破了。费时又费力！后来发现跟火力有极大的关系。一般是上下温度180°20分钟就够了，如果为了更好卷，最好底下加一盆水，150°,低温烤个一个小时，也是比较好卷的。我废话就不多说了，写这个单子自己收藏一下，也能帮助别人，分享本身就是一种快乐。希望大家能做成功。
用料：
75克低筋面粉
五个鸡蛋
15克玉米淀粉
50克白砂糖
  60克黄油和植物油混合
一点点盐
浓缩牛奶就20克，奶粉10克浓缩牛奶或者奶粉
做法：
先把黄油融化，蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加黄油，植物油混合，白砂糖20克，再加奶粉或浓缩牛奶搅拌均匀后加入低筋粉竖着搅拌，一直重复这样的动作竖着搅拌！鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加入面糊里搅拌。

现在开始打发蛋清，把余下的白糖再加少许的盐加入蛋清里，用打蛋器打发蛋白，将蛋白打发到膨湿性状态，别打过了，打成干性不好卷。差不多能起尖角就可以了！把打好的蛋白分成三次蛋黄面糊里。
烤箱180°预热三五分钟，把蛋糕糊倒进烤盘里，把烤盘里的蛋糕糊用力震几下，基本会平整，也能去气泡，面上撒些蜜饯和肉松等。
嗯，在烤箱里的中间，170°的火候20来分钟，如果比较厚就需要180°。你自己烤箱干水的程度。蛋糕要做的比较潮湿一点好。太干了，也比较难卷，用低温烘培也可以，底下要加一盆水。
我准备的是沙拉酱和肉松.
蛋糕做得有些厚，从中间破开，这个动作要轻柔一点，别割破了！然后在中间抹上沙拉酱，然后肉松，开始卷起来。从中间破开的话等一下，有两种口味的蛋糕卷，一种是蜜饯，一种是虎皮，美美的！
这是底面的一面，里面可以裹肉松。玫瑰花那一面，可以加淡奶油或者沙拉酱。
太长了，我把它分成了几个段。
用同样的方法，我还做了树根蛋糕，里面用果酱外面是巧克力，我用的是白色巧克力添加了一些食用天然色素，我怕太甜，外面撒的椰蓉，为了有些逼真似雪，我用料理机打碎成粉。现在是夏天做，不容易硬化，需要放在速冻室里，等完全硬化后，是外脆里嫩，甜蜜可口几种口味，美哉！
巴沙鱼丸汤可做宝宝辅食
我家宝宝十三个月，最近买了点巴沙鱼，想换着样给宝宝做些辅食😍第一次根据自己的想法做，供大家参考！
用料：
1片姜
一点点盐
半块巴沙鱼
4根菠菜
做法：
提前把菠菜切断 用水焯一下 备用
取半块巴沙鱼肉（我买的是超市处理好刺的巴沙鱼一大片塑封包装的）剁成泥（也可以用辅食机打成泥）
姜，剁成泥，可以提鲜，根据宝宝情况添加哦，初次添加需要减量
姜跟巴沙鱼搅拌在一起
团成小丸子 锅里烧水，水不用开 就可以下丸子了，一定要小火，丸子没有放鸡蛋和淀粉，火大容易把丸子煮碎！（根据宝宝情况可以往汤里加一点点盐，不加盐的可以放一点点葱或姜，避免汤里没味，也可以放儿童酱油一滴，我放的盐）
注:弄丸子慢的亲们可以提前把丸子弄好 再统一下锅 太慢 就会有的熟了，有的还生着
用勺子打沫，然后下焯好的菠菜（下菠菜前要把菠菜切成沫，切早了，就发黑了）
锅里开了 一分钟就可以关火（每家锅的大小火不同，所以不要等碎了再关火，不要用勺子一个劲的搅，一定要小火）
黄焖鸡（用葱伴侣面酱）
用料：
只鸡腿
勺老抽
朵香菇
片姜
个青椒
勺料酒
克盐
片姜片
瓣蒜
勺生抽
做法：
1.热锅冷油，加入葱姜蒜和花椒八角煎香，加入鸡肉煎一会儿，加入一勺面酱，略翻炒。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，倒入水没过鸡肉，闷15分钟。加入青椒，加入一勺盐，大火收汁3分钟，出锅。
豆角瘦肉炒饭
第一次炒饭给女朋友吃
用料：
豆角
瘦肉
鸡蛋
瑶柱
胡萝卜
白米饭
做法：
首先要用水泡瑶柱
瘦肉的处理，切成小片
将切片的瘦肉放入碗中，加入油、酱油、盐和生粉，用筷子边搅拌边戳
打鸡蛋入另一碗中，戳破并搅匀
豆角和胡萝卜切成粒，取出瑶柱并用手撕开
食材准备完成
下油热锅，加入腌制好的瘦肉，炒熟，起碟
再加入豆角、瑶柱和胡萝卜，翻炒
炒熟后，不用起碟，直接倒入瘦肉和白米饭，继续翻炒    PS:要用力炒，不然会粘底的。太干怕粘底就加油
待饭炒热的时候，倒入打好的鸡蛋，继续炒
待炒的均匀，看起来一粒粒的时候，关火撒盐就大功告成啦
如果感觉味道不够香，色泽不好看，可以在最后开火加入酱油再炒炒（好香的
爆浆香葱肉松小蛋糕
本方子中关于蛋糕的操作方法可能说得比较少，因为下厨房里已经有很多类似的方子了，这里就不再赘述了。这个是后蛋法，个人习惯的做法。

我用的酸奶是原味酸奶，有甜度的，稠的。如果用纯牛奶，要减量，50克左右应该可以了，糖量就增加到50克这样。
用料：
60克酸奶
35克玉米油
64克低粉
8克玉米淀粉
1克盐
30克糖
3个鸡蛋
适量葱花，肉松，沙拉酱
做法：
准备葱花，肉松，沙拉酱
酸奶+玉米油，搅拌均匀，
筛入低粉+淀粉，
加入盐
然后翻拌均匀
蛋清另外用一个无油无水的盘子装
蛋黄加入步骤2拌好的面团
先把蛋黄打散，再与面团翻拌均匀

拌好的蛋黄糊放一边

打发蛋白，分三次加入配方中的糖
打成这个状态
把蛋黄糊和蛋白霜混合成蛋糕糊，装入裱花袋
挤入大概三分之一杯的量

加入肉松，挤适量沙拉酱
把剩下的蛋糕糊挤八九分满
这个量我是刚合适做一个32升用的12连模
表面撒适量肉松+葱花

150度25分钟
出炉后马上轻摔两下，震出热气
把小蛋糕先留在模具里，让它自己慢慢降温
这样就不会回缩得太厉害
好了
咬开！
如棉花般轻盈
一出炉我妈就干掉了五个😂🙄
无糖红枣糕（辅食）
用料：
若干红枣
100克面粉
5克酵母
1个蛋黄
做法：
红枣去核，加适量水蒸熟
蒸熟后打成泥
依次加入酵母➕面粉➕蛋黄搅拌均匀，模具垫油纸刷油后，倒入发酵
大概半个小时，天气好发的很快
出现蜂窝状就好了
用蒸烤箱原气蒸35分钟，如果用锅蒸25-30分钟左右。
出炉脱模放凉
可切块冷冻保存
西北揪面片，新疆叫汤饭，揪片子
青海对面片的大小有要求，以不超过大拇指甲盖的为佳也叫指甲面片，今天做的是家常版。这个饭承包了近一半份额的西北晚餐，菜面汤一体，清爽无负担。
用料：
面团配料:
350克中筋面粉
250克水
配菜配料:
1个土豆
1根胡萝卜
1个西红柿
20克干鹰嘴豆皮
150克芹菜
佐料及其他:
3克盐
1勺浅色酱油
1/3勺花椒粉
10克植物油
1500克水
做法：
常温水合面，水一点一点加
和成一个粗糙的面团，用一个盆或碗扣着醒发15分钟
配菜切成片，芹菜的杆和叶子分开用，这里是杆切小丁
叶子和泡发的鹰嘴豆皮切小片
番茄切块
热锅起油炒土豆胡萝卜芹菜一分钟
加入番茄块炒一分钟，加佐料
加水煮开
醒发好后擀成一张1厘米厚的面饼
切成剂子
把剂子用手捏薄或者擀薄，揪成面片下入沸腾汤锅
揪到最后一条面之前放芹菜叶子和鹰嘴豆皮，然后把最后一条面下入，加盖中火焖2分钟
盛出即可
蛋皮寿司
制作简单，方便携带；是外出旅游，朋友聚会的首选~~
用料：
500g稻道工场有机稻米
3个鸡蛋
适量胡萝卜、肉松、黑芝麻
做法：
制作蛋皮：鸡蛋磕入碗中打散拌匀，不粘锅抹油擦干，倒入蛋液，小火煎蛋皮。
蛋皮上放事先煮好的米饭，蛋丝、胡萝卜、肉松、黑芝麻等喜欢的食材。
卷起蛋皮，切段，视个人口味，蘸料或者直接食用。
【一人食】一口吃下超满足的番茄什锦小汤锅
最近生病只能吃点清淡的，把家里剩下的菜都拿来煮一锅什锦小汤锅，味道鲜美，一口吃下去真的超满足！
用料：
1个西红柿
适量丸子
适量金针菇
适量生菜
适量土豆粉
适量生姜
适量盐
适量香油
适量鸡精
适量胡椒
少许酱油
做法：
将去皮的番茄切块，锅中放少许油加点生姜炒番茄。
炒熟后加水煮开，加少许酱油着色就好，千万不要太多！
先将金针菇放入锅中，煮几分钟。
再放各类丸子，看到飘起来就好了
然后加土豆粉煮
再最后把生菜豆芽放入锅中。
加入盐、鸡精、胡椒、最后加入香油！香油一定要放！升华了这锅汤！
最后加点香菜、葱花。超级香！汤也超好喝！一口吃下超级满足！
瘦身餐—海米娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
10克海米
5克盐
5克油
做法：
海米提前半小時泡发开备用
铸铁锅无水原汁煮
娃娃菜切段铺在锅里
放入海米连浸泡的少许水
加盐，油，开火，大火烧开转小火。
煮至软烂
会煮出菜的原汁
成品
沒有铸铁锅，可以用多用途锅一樣煮出美味佳餚。
铸铁锅原汁原味烹煮
夏日里的芒果糯米小圆子～
在国外吃不到国内的各式糖水甜品，只好靠自己做啦。芒果一定要选成熟的甜芒果，小圆子可以自己用糯米粉做也可以去超市买一袋～再买一瓶芒果汁或者椰奶～还可以加西瓜块或冰淇淋球！材料备齐就真的毫无难度超简单！
用料：
两枚芒果
适量小圆子
适量芒果汁或椰奶
做法：
芒果切丁
冷水煮小圆子至浮起，倒掉水后用凉开水冲一下小圆子，让口感更Q弹～
找个漂亮的小碗，把小圆子和芒果丁放在一起，加入椰奶或芒果汁。还可以随个人喜好加入西瓜丁或冰淇淋球～
开吃！完美～
蘑菇云蔓越莓马芬蛋糕
用料：
适量蔓越莓
75克牛奶
125克低筋面粉
4.5克泡打粉
1个鸡蛋
55克黄油
45克细砂糖
酥粒部分:低筋面粉20克，糖粉12克，黄油12克
做法：
首先做酥粒，把黄油（可以不用软化），糖粉，面粉混合，用手快速揉搓，搓好后放一边备用，由于面粉吸水量不同，可根据情况，自行添加一点面粉。
牛奶和鸡蛋液，细砂糖混合，将黄油隔水软化或微波炉加热成液态，搅拌均匀，然后把面粉和泡打粉分2次搅拌，翻拌手法，不要过度搅拌。
将纸杯放入模具中，把蛋糕液倒入裱花袋挤入磨具中，面糊要填满，然后放上蔓越莓，然后把酥粒铺上面，酥粒放厚一些
烤箱提前一预热，中层170度15分钟
【纸男煮义】vol.2：关于冬天的记忆，白玉炒年糕
过年的气氛越来浓了，菜场里面的蔬菜也是琳琅满目，冬天打过霜以后的白菜软糯，有自己特有的甜味，又带着美好的寓意，形状上好似一块白玉，古代有很多对白菜的描述与追捧。所以才有了我们在台北故宫博物院看到的那块著名的玉白菜，可见那时候它的受欢迎程度。

在我小时候，每到冬天，母亲都会去菜场买好多蔬菜回家储备，白菜肯定是当中的主角，因为好吃便宜，又耐储存，不管和什么作搭配，它都能焕发自己的光彩。在那个物质生活相对现在来说并没有这么丰富的年代，我记得每每下午肚子饿的时候，母亲都会用自己熬的猪油滑些肉丝，和白菜一起，炒上一盘年糕给我充饥解馋，猪油的香味和着软糯的年糕，白菜的清甜，一口一口停不下来。这盘白玉炒年糕在当时既是菜也是主食，亦是我童年珍贵的回忆。 

新年寓意

年糕、年糕、吃了年糕年年高

白菜、白菜，吃了白菜招百财


【 本文首发于公众号「 How好吃 」, 一个专注美食、生活的公众号， 欢迎关注查看更完整的食谱 】
用料：
300g水磨年糕片
100g-150g大白菜
150g里脊肉片
适量姜粉
适量盐
2勺麻油
适量调和油
适量淀粉
2勺酱油
适量鸡精
30ml黄酒
做法：
首先将大白菜用清水冲洗，搓掉根部的泥土，滤干水分，切丝备用。
将准备的猪肉切片或者切丝，加入配料表中的黄酒、姜粉、盐、味精、木薯淀粉
把肉片抓匀放冰箱腌制30分钟，使其入味。
将菜场买回来的年糕片也用清水冲洗，洗掉灰尘，再用温水浸泡，这样做可以使年糕在炒制的过程中更容易变软。
起锅，放入少许调和油，先滑炒刚才腌制好的肉片，至肉片变色即可，取出乘盘备用
用之前的油锅，加入调和油，油可以稍微多一点，因为白菜比较吃油，这时候将前面切好的白菜丝倒进去翻炒，炒到白菜变软，呈些许透明的状态，加入年糕一同翻炒，让食材混合均匀。
待年糕少许变软，加入一碗水，再将之前乘盘备用的肉片一起加入，大火将水烧开后，用中火炖煮个5-10分钟左右，当汤汁变得粘稠，加酱油、盐、味精进行调味。汤汁转稠收干，最后来两勺麻油收尾，增添整体香味的层次感
白玉年糕  完成
【 本文首发于公众号「 How好吃 」, 一个专注美食、生活的公众号， 欢迎关注查看更完整的食谱 】
五香鹌鹑蛋
先生陪我去超市逛，都快关门的时候了，服务员说，就剩两盒了，真的好吃，你带一个尝尝吧！我问先生要不要，先生说要呗
用料：
个鹌鹑蛋15
一撮粒花椒
三片香叶
一块桂皮
三片姜
少许克盐
一勺生抽
做法：
带皮放入加好水和调料的锅里煮十分钟
煮好剥皮后再放入调料水里煮两分钟，倒入瓷罐，焖放一小时后取用，味道浸满，唇齿留香
洛神天使蛋糕
洛神花又称玫瑰茄，富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效；另外的一些成份还对肠、子宫肌肉有解痉作用，同时还有驱虫作用并能促进汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动。
经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。另外,其对心血管疾病、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。
用料：
32克低粉
20克，切碎洛神果干
5克玉米淀粉
3个蛋白
60克白砂糖
1克盐
几滴白醋
做法：
蛋白中加入盐和几滴白醋，打至大泡
一次性加入白砂糖，打至湿性发泡
加入过筛的低粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀
加入洛神果干
稍拌
盛入硅胶模，震几下，去掉大气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
玛格丽特小饼
用料：
60g黄油
30g糖粉
50g低筋面粉（蛋糕粉）
50g玉米淀粉
1个鸡蛋黄（水煮鸡蛋取出蛋黄）
做法：
准备好所有材料
将煮熟鸡蛋剥壳，取出鸡蛋黄，放入面粉筛用勺压成粉状

将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。
黄油切小块，于室温下软化后，
用电动打蛋器以低速打散。
加入糖粉，先用电动打蛋器以低速打至混合。
当糖、油混匀后，转高速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白色。
将所有粉类放入打发的黄油内。
用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。
使粉、油完全融合，即成饼干面团。
将面团搓捏成长条状，再用刮板切割成18份。
用双手将面团搓成均匀的圆球形。
烤盘上先放一张油纸，再将圆球放在油纸上，用大拇指在中间将球按扁，边缘裂开。
烤箱预热后，以上下火、165°C、上层烤20分钟。
外婆菜肉饺子
家里的一包外婆菜给用了吧~
用料：
1包外婆菜
多半个白萝卜
10块钱肉馅
1根大葱
做法：
酱油，生抽，食用油适量，盐，香油，十三香
擀面皮，包饺子，一共51个饺子，面和馅配合的刚刚好。成品!
醋泡嫩姜
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用料：
克冰糖
嫩姜
做法：
如图
如图
如图
如图
完成
芒果椰奶冻
美食能让人心情愉悦，芒果椰奶冻，夏日标配，恋人吃了更甜蜜，朋友吃了友谊小船不翻，家人吃了其乐融融，入口即化，冰冰凉！！！
用料：
60g椰浆
135g牛奶
95g淡奶油
2片吉利丁片
35g（甜度可自己调节）绵白糖
一个（数量自己定）芒果
做法：
把吉利丁片放入冰水中，泡15分钟软化。
2，把牛奶，淡奶油，椰浆，绵白糖全部放入容器里拌匀。
入锅，隔水加热至糖融化。
放入泡好的吉利丁片，搅拌融化关火。
把芒果切好小块待用。
用长方形或者正方形容器中铺上保鲜膜，铺上芒果粒。
椰奶液倒入容器中，放冷后冰箱冷藏凝固。
取出切小块，蘸上椰蓉即可，不要芒果的可以直接省略
芒果椰奶冻
简单快速一人食茄子胡萝卜炒饭
用料：
半根胡萝卜
1个茄子
1个青椒
四分之一个洋葱
2大勺剩饭
少许盐
少许胡椒粉
做法：
洋葱，青椒洗净切丁
胡萝卜切丁
按喜好热少许油，博主个人不喜油腻所以一般会用橄榄油少量，油烟会很少
油热后加入洋葱和青椒翻炒至香味溢出
加入切好的胡萝卜翻炒
在热油炒前面两步青椒洋葱和胡萝卜过程中切茄子，茄子熟了容易变软变小，所以切长条即可
胡萝卜加入两分钟后放入茄子，翻炒均匀后盖上锅盖
中火炒至茄子变软颜色变深后加入盐和胡椒粉，建议稍微咸一点，因为后面还要加剩饭
然后加入剩饭，用木铲将剩饭压碎，小火翻炒两分钟即可
好吃方便的炒饭就好啦，非常适合时间紧张的时候做。
粽叶粑粑
又是一年端午佳节，一捆捆新鲜水嫩的粽叶也出现在菜场的各个摊位上。
在家里每年的端午除了吃粽子，也吃一种拿粽叶包裹用米粉制成的小食，关于它的称呼好像每家都有自己的叫法，有叫芭蕉米果，也有叫叶儿粑的……上网查了一下发现还是叫粽叶粑粑比较准确。
粽叶粑粑制作非常简单，有淡淡的甜味和粽叶的清香，热食冷食都一样好吃，是端午时节非常好的应季小食哦～～

你不来试试么？•̀.̫•́✧
用料：
新鲜粽叶
粘米粉
糯米粉
糖
白芝麻
植物油
粗棉线
做法：
新鲜粽叶洗净
将粘米粉糯米粉按1:1的比例混合（不需要严格按照比例，喜欢软一点的口感就多多加糯米粉吧～～）放糖和白芝麻
将第二步混合好的粉类加水揉成团
取两片粽叶，内面抹少许植物油防粘，揪一小块粉团轻轻按压塑形，如图折叠
将两张粽叶如图叠好
  将交叠在一起的两张粽叶上下分别把多余的部分向一个方向折叠
将交叠在一起的两张粽叶上下分别把多余的部分向一个方向折叠
把两个粽叶粑粑的折叠面相对，用棉线扎紧
上锅蒸15分钟，熟透后即可食用
凉拌鸡肉泥
以前炖鸡汤的鸡肉基本上就扔了，这次受口水鸡和手撕鸡的启发，试着凉拌了一下。从此以后不用浪费鸡肉了。
用料：
鸡肉
盐
酱油
醋
豆豉
炒黄豆
葱末
花生酱
糖
做法：
将煮汤后的鸡捞出，把肉拆下，撕碎。
将盐、酱油、糖、醋、辣豆豉、花生酱、炒干黄豆、香葱末拌成调味汁。炒的干黄豆多放些，口感会比较好。
将调味汁淋在斯好的鸡肉上，拌匀，开吃。
猪肉丸子，跟我做，少踩雷，厨师机版哦
都知道外面买的丸子肉质没法保障，添加剂还很多，没次煮丸子都会膨胀很大，每买一次都抱着自我安慰的复杂心情，学会以后我再也不会有这顾虑了，可以给孩子安心的吃丸子了，太开心了，本配方是多次实验和根据花钱买N多的教程，总结出来的适合自己的配方和做法，希望你们也能成功，再也不用买外面的肉丸了😚，Q弹还很有嚼劲😬，快来试试！
      步骤只有3个，一是准备调料，二是绞肉，打肉筋度，三是煮丸子。
提前准备工作，
1、用冰格冻冰块，最好提前一天准备
2、准备好葱油，用香葱熬制😚，这个步骤很关键，省不了，肉丸的提香味就靠它了
3、严格按照配方和步骤，确保肉质新鲜
用料：
A部分
600左右500克猪后臀肉
B部分
3克小苏打
8克盐
C部分放入搅拌机使用的配料
30克玉米淀粉
20克澄粉
5克鸡精
一小勺蚝油
15克糖
4滴左右麻油
少许1克胡椒粉
30克熬制的葱油
20克猪油
6块冰块
做法：
先来个成品图，再说步骤
大概步骤就是A加入B，入冰箱腌制，冷冻3个小时，然后把腌制好的肉放入搅拌机，把C部分加入，搅碎，把肉倒入厨师机桶加冰块，搅打成肉胶质泥，冷藏半小时挤丸子。提前准备工作:小冰块、猪油、葱油
把提前准备好的猪油和葱油，倒入C组配料中
买猪后臀肉，回来切片，放冰箱冷冻2个小时。看图中肉的状态。
C部分所有材料倒一个碗里
搅拌均匀备用
把冷冻好的肉片放入厨师机，加入调好的配料放一起搅拌，间断式的点停搅拌，大约20秒左右，如果肉多请分2次搅拌，避免机器烧坏了😂
放入厨师机继续搅拌，过程4分钟左右，用打曲奇的排型刀头，边搅拌边放入冰块，大约6块左右就够了，2块左右放，边搅拌边放，冰快化了就再接着放完为止。
看视频，慢速搅拌，中途停下，用刮刀搅拌均匀，确保肉能打到
最后状态，肉胶质打出来，成团，拿在上倒立，不会掉下来。
要全部拿出来放入一个碗中。箱里冷冻30分钟。
准备好一锅水，水温烧到60度左右，关火，把肉拿出来挤丸子，虎口挤的
具体就是拇指指来回上下挤，表面光滑即可
一锅丸子挤好了，开火中小，确保水温不能超过90度
小火慢煮，不能开
浮沫越来越少丸子就熟了
加入冷水盆里放3分钟
捞起来即可
看看肉的组织，一看就很有嚼劲
家常香辣鱿鱼须
随意想的。老公爱吃就是最好的。
用料：
300克鱿鱼
一个洋葱
四片姜
适量葱
两勺孜然粉
两勺料酒
一支劲干芹菜
两克花椒面
五克辣椒面
一克盐
两克生抽
做法：
新鲜鱿鱼汆水
洗净鱿鱼须，我不喜欢那个爪爪上的壳，所以我要弄干净。
切好配菜
不粘锅放入油。煸炒
我喜欢吃这样的干点的鱿鱼须，你们随意哈。加入洋葱和芹菜。
芹菜和洋葱炒软加入调料。
完成。开动啦
鸡腿面筋豆香菇
用料：
小鸡腿四个
香菇六朵
面筋一块
一块豆腐
葱姜蒜
各种调料
做法：
所有材料洗净，切成差不多的大小码在碗里 备用
小鸡腿用刀轻划几刀，用葱姜蒜 老抽，料酒，嫩肉粉，白胡椒，盐巴 白糖腌渍
炒锅放油开火，六七成热时放入葱姜蒜花椒八角爆香
放入腌渍好的鸡腿，炒两分钟
放入香菇，面筋，豆腐等材料
加入200毫升热水，小火慢炖
尝尝汤汁的咸甜度，适量调料
神仙豆腐
神仙豆腐，又叫观音豆腐，或者神仙槎豆腐。它是我老家山区的一种地方特产。实际上，说它是特产，也不是非常恰当，准确来说，可算作当地的一种传统小吃。因为它只是一种纯野生灌木神仙槎树叶加工制作的。虽然加工制作手续并不是十分繁琐，但由于其完全野生形态，加之生长在茂密山林的高寒地带，并不为当地百姓广而食之。神仙槎，又名神仙树，根据甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属灌木，主要分布在陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南和安徽等地。在我的记忆中，大人专门去山里采摘神仙树叶子回来做神仙豆腐的时候并不多，大部分时候，都是我们这样的一群小孩子结伴上山去采摘。每年暑假，正值暑热难当，山里孩子纳凉的地方很多，要么下河捉鱼抓螃蟹，要么上山摘野果采神仙树叶。方冲那个小地方，方圆巴掌大的地方，溪流贯穿，河小水浅，没什么玩的，大部分时间我们只好上山去野。当然，上山还有另一个原因，就是放牛。家家户户的大水牛，牵到山上，就不管了，它吃它的草，我们玩我们自己的。神仙槎树叶一般都在这个时间去采。神仙树矮小纤细，一般只有二三尺高，树叶绿色有锯齿，散发出一股奇特的芳香气味，极好辨认。我们将其叶子捋下来，装进随身的布袋里，傍晚时分带回来，交给家里大人，让他们做神仙豆腐。
用料：
1000克神仙叶
200克开水
3克泡打粉
150克凉白开水
做法：
神仙叶用清水洗2次滤干
神仙叶里加入刚出锅的开水搅拌
像这样
装入过滤袋里一点一点加入凉白开水搓揉
泡打粉用少量水化开加入揉出来的汁水搅拌均匀发冰箱冷藏
一小时后取出来用刀划开
切片
调料拌好加入盘中
就可以吃了
冬阴功汤&芒果糯米饭
正是芒果季，想着给上网课的孩子做一顿泰味中餐，只有自己尝试过才知道再国内吃泰餐价格高的道理，单一道汤要十几种配料。 因为买不到香茅草和南姜，就只能退而求其次在网上买了冬阴功汤的酱料，也算是简单版
用料：
250克椰浆
4片姜
15只虾
1小米辣
3片柠檬
1勺鱼露
200克蛤蜊
做法：
先准备好所需要的食材
虾剔干净，少放油，虾先翻炒颜色变红。倒入冬阴功酱40-50克，加入热水，撇去浮沫。放入姜片，柠檬片，蛤蜊，蛤蜊开口即倒入椰浆100克，加入少许牛奶，倒入一勺鱼露。
出锅
糯米浸泡4小时，出锅蒸40分钟，蒸熟趁热加入椰浆搅拌均匀放置20分钟充分吸收椰浆。此地的椰浆是加白糖小火熬制后的椰浆汁。糯米饭上的椰浆浇头是椰浆加少许玉米淀粉小火液熬制。糯米饭盛盘，配芒果，淋浇头
最简泡菜虾仁饼
泡菜虾仁面粉水，无油无盐做出最健康快捷煎饼
用料：
适量面粉
适量虾仁
适量泡菜
一个鸡蛋
做法：
泡菜虾仁切小块
倒入适量面粉，加水加鸡蛋一个搅匀至略粘稠面糊状
倒入平底锅煎熟
韭菜鸡蛋素饺子
素馅还是觉得韭菜配鸡蛋最好吃，这个馅料包包子也是可以的。
用料：
4个鸡蛋
1把韭菜
1把粉丝
半根胡萝卜
1把虾皮
3克盐
1勺蚝油
2勺生抽
2勺五香粉
2勺香油
1勺花椒油（用花椒自己炸）
50张饺子皮
做法：
鸡蛋打散
胡萝卜切碎
虾皮洗净后，锅内放少许油，放入虾皮炒一下，这样处理后，虾皮更香。然后切碎备用。
粉丝泡软后，开水烫一下，烫成半熟。切碎备用。
锅内放少许油，鸡蛋炒一下。切碎备用。
鸡蛋碎，胡萝卜碎，粉丝碎，虾皮碎混合，拌入五香粉，蚝油，生抽。
韭菜洗净，控水，切碎。
包之前再将韭菜碎拌入，然后加盐，香油，花椒油。
开始包
先将中间捏合
一侧捏褶
另一侧也捏褶
素饺子，蒸，煮，生煎都好吃。
西红柿大酱汤
用料：
韩式大酱，韩式辣椒酱，姜
土豆，西葫芦，小口蘑。
香菇，西红柿，豆芽，豆腐，青椒，油麦菜。
做法：
  蔬菜洗净，青椒切圈，土豆切片，小口蘑切片，西红柿切片。
  先将青椒，小口蘑，西红柿，土豆下油锅炒一下。

锅内倒入淘米水，淘米水，淘米水（重要的事情说三遍），煮开，加入过了油锅的土豆，西红柿，小口蘑，油豆腐，煮沸。
然后加入两大勺大酱和韩式辣椒酱，加入豆芽煮10分钟，起锅前放入油麦菜（也可以换成其他蔬菜）。
大酱汤也可以加内脂豆腐，紫菜，煮成传统的味道。
自制凉皮
用料：
300克中筋面粉
3克盐
170克清水
做法：
把面粉倒入碗中。
加入盐搅拌均匀。
把水缓慢倒入面粉中，先搅拌成絮状。
再揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟。
把醒好的面团放入盆中，倒入清水，开始醒面。
先用手把面团按扁。
再用手挤面团，把里面的淀粉洗出来。
把第一次洗面的水倒出，再次倒入清水进行清洗。
重复三至四次，直至把面团中的淀粉全部洗出来，留下来的就是面筋。
洗出来的淀粉水静置沉淀一夜，倒去表面的清水，最后倒不了的用勺子舀去，把剩下的粉浆搅拌均匀。
锅中加清水烧开，盘子上刷一层薄油，舀入一勺粉浆，摇晃均匀。
把盘子飘在开水上，盖盖两分钟，凉皮鼓起大泡，取出浸入凉水中。
在凉皮表面再刷一层油，把做好的凉皮一张一张叠起来。
把做好的凉皮切成1厘米宽的条，凉皮就做好了。
做好的凉皮可以凉拌也可以炒着吃。
三汁焖锅
1-2人份
用料：
3个鸡翅
6只虾
1个土豆
1个红薯
1个洋葱
1个红椒
1个青椒
适量姜、蒜
2勺蚝油
2勺一品鲜
2勺蕃茄酱
2勺水
1勺糖
1勺鸡精
1勺淀粉
适量盐、辣椒面
30克黄油
做法：
部分食材
鸡翅划开，料酒，一品鲜适量腌制半天
所有2勺的混匀
加入所有一勺的全部混匀
所有材料切块，撒少量盐，辣椒面，食用油，拌匀
拌匀备用
不粘锅里加黄油
喜欢蒜油的味道可以把大蒜先放进去大火煸香，关小火放入拌匀的食材。虾和酱料最后才要
第一次焖：蔬菜+鸡翅，鸡翅在上面。电磁炉800w，12分钟。                                                 第二次焖：虾+三汁，继续10分钟。
出锅前撒香菜+白芝麻
幸福翻倍的亲子盖浇饭【只要有北斋和饭.】
普通的亲子饭很多人都吃过吧~然而这一个，最后一步多加了一个幸福配方！那就是——————生蛋黄！！戳破它，拌一拌，亲子一起下肚子（杀你全家。喂喂!!）~~
用料：
1大块带皮鸡腿肉
3只鸡蛋
料酒
酱油
砂糖
浓汤宝
水
葱白
鸭儿芹/香芹
1个生蛋黄
做法：
鸡腿肉去骨，不要去皮，切大块。大葱葱白和芹菜切小段。3个鸡蛋打散。
锅里加水，料酒、浓汤宝、砂糖、酱油，煮开。
加入鸡腿肉、大葱白，鸭儿芹。煮到鸡肉熟。转圈浇入全部的蛋液。
转圈浇入全部的蛋液。
等到蛋液刚刚凝固，晃动锅子，把亲子浇头盖在米饭上。
最后，在饭的中心放上一个生蛋黄，戳破蛋黄，开吃！！！
猫丸子！替换猫罐头的法宝
吃鱼罐头吃出了黑下巴，光吃猫粮又嗷嗷嗷不乐意吃，所以搞出了猫饭，希望大爷好好吃饭身体健康毛软又亮！
用料：
4个鸡蛋
2根胡萝卜
一把无盐虾皮
2个土豆
2大块鸡胸肉
做法：
土豆胡萝卜洗净切块，鸡胸肉切片
加少量水，大概到食材的一半高度就够了。放高压锅，半个小时。
白煮鸡蛋，煮熟扔进凉水，方便剥皮。
把土豆胡萝卜鸡胸肉鸡蛋放盆里捣烂，几分钟就烂了，不费劲。鸡蛋和鸡胸肉可以不用弄太碎。
扔把虾皮进去拌匀！
团成丸子，放冰箱冷冻，吃一个解冻一个，很方便
美极香煎鸡排
鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量很高，对于健身、减脂人士来说，鸡胸肉是一个很好的选择。但处理不好很难吃，有人嫌鸡胸肉不够油润、口感柴，想要做出好吃的鸡排，前提是要提前腌制到位。这款香煎鸡排，用到“美极”的鲜鸡粉和“美极”鲜味汁，鲜鸡粉的香，加上鲜味汁的咸和鲜，能让腌制好的鸡胸肉更加入味。
为了更健康，自己在家做鸡排可以不用油炸，只用少许的橄榄油进行煎制，煎好的鸡排鲜嫩厚实，再搭配上色彩清新的蔬菜，瞬间秒杀掉无数路边摊的炸鸡排，想吃低脂又美味的鸡排，就吃更健康的香煎鸡排吧！！同款“美极”鲜鸡粉在这里哦～https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5-b-s.w4011-16471028018.54.5e9a78a8ybvVUU&id=556901971090&rn=b3146b4f8e582573c7a9f14b308682c0&abbucket=1
“复刻你心中的经典美极味”活动正在火热进行中，现在起到10月16日，跟做我的食谱还可以赢取超值的活动奖品哦～活动链接戳这里www.xiachufang.com/juno/cms/3021

•	1）难易程度：☆☆
•	2）烹饪时长：40分钟左右
•	3）推荐食用时间：早餐/午餐
•	4）食用季节：一年四季
•	5）烹饪手法：煎制
•	6）口味：香嫩
•	7）地域：不限
•	8）一人食
用料：
1块鸡胸肉
1勺雀巢“美极”鲜鸡粉
1勺盐
2勺雀巢“美极”鲜味汁
1勺料酒
2勺橄榄油
#美极神鲜蘸水#配料
2勺雀巢“美极”鲜味汁
1勺橄榄油
5瓣蒜
1个洋葱
1勺熟白芝麻
1勺黑胡椒粉
1勺白糖
1勺干红
少许温水
做法：
提前准备好所有的食材。
将鸡胸肉洗净，控干水分，从中间平均片开，切好的两片厚度要均匀。
用刀背在片好的鸡胸肉上轻轻敲打几遍。
这样可以使鸡肉的纤维断开，成品的口感更嫩。
将鸡胸肉放入干净的容器内。
加入1勺”美极”鲜鸡粉。
鲜鸡粉内含有白胡椒粉，调味足够，所以不用再额外添加胡椒粉。
加1勺盐、1勺料酒、2勺“美极”鲜味汁、1勺橄榄油。橄榄油可以帮助锁住水分。
用手抓匀。
静置30分钟以上，使其充分入味。
平底不沾锅内放1勺橄榄油。
油热后放入鸡胸肉，小火慢煎。
一面变色后翻面煎另一面。
煎至表面变焦黄色。
加少许“美极”鲜味汁。
加少量温水。
盖上锅盖焖两分钟左右，待汤汁收干即可。
出锅装盘，搭配自己喜欢的蔬菜一起吃，口味更佳。
彩蛋：
今天再给大家推荐一款「美极神鲜蘸水」，是用“美极”鲜味汁调味而成的。“美极”鲜味汁鲜咸兼备，一瓶即可轻松搞定，无需另外加盐，不仅可以减少盐的摄入量，其独特的鲜香口味为菜品锦上添花。
首先准备好所需的食材。
5瓣蒜和1/4的洋葱去皮，用料理机分别打碎。
锅中放1勺橄榄油，油热后，下入蒜末和洋葱末炒香，加1勺熟白芝麻，1勺黑胡椒粉，1勺白糖混合炒匀（调料盒中的小勺）。
加入2勺“美极”鲜味汁。
1勺干红（汤匙），少量温水，翻炒均匀至汤汁变粘稠即可。
四喜蒸饺-这盘饺子，要露馅才好吃！
四喜蒸饺是一道传统的特色名点，外形美观，色泽艳丽，鲜美无比。
做法也挺简单，将红（胡萝卜）、黄（鸡蛋）、黑（木耳）、绿（芹菜）包在饺子四角，好看又喜庆。
四种食材可以根据喜好随意搭配，玉米啊、青豆、火腿什么的都可以。喜欢的小伙伴快点学起来，冬至饺子就选它！
用料：
300g面团：金龙鱼饺子专用麦芯粉
180-190ml温水
小半碗肉馅：肉末
少许葱、姜
2勺金龙鱼花生油
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
少许盐、糖
1小把馅料：芹菜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
适量泡发木耳
做法：
木耳开水泡发，其他材料备好
金龙鱼饺子粉一边加水一边搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖，再来一点花生油，顺着一个方向搅上筋。拌馅的时候就能闻到鲜香的花生香味。
鸡蛋煎熟后切碎，泡发木耳切碎，芹菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
醒发好的面团再稍微揉一下，切割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
面皮中间放入一点肉馅，先对角捏一下，再把饺子皮捏成四角空腔，装上馅料，用筷子稍微按紧。
冷水上蒸锅，上汽后蒸10分钟，关火，焖5分钟即可。

高颜值的四喜蒸饺，好看又好吃哦！

话说今天用金龙鱼饺子粉做的四喜蒸饺，蒸出来的饺子晶莹剔透！
偷偷告诉你这款饺子粉口感特别劲道，面团柔软又非常有弹性，擀的饺子皮不会破。
来一口？
米飯鍋粑
整好過年打油茶用
用料：
1斤粘米
做法：
粘米用電飯煲煮成飯，舖平壓實，切成方形。
放入風乾機，68度風乾6至10個鐘，硬身即可，到時放入80度油鑊炸至金黃。
再來一張
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜在重庆很出名。萝卜经过腌制发酵，酸酸的，和肉类一起煮。汤里带有酸味，很好喝。
用料：
半包酸萝卜
半只老鸭
8片姜片
料酒
盐
生抽
做法：
鸭清洗干净，剁小块
锅里放水烧开，放入鸭肉焯水
有浮沫，肉变色，取出洗净
锅里少许油，放入姜片爆香，下鸭块，不停翻炒，炒久一点会更香
大火放入料酒，少许生抽，盐翻炒
加水没过鸭肉，高压锅30分钟，鸭肉7分熟
再放入酸萝卜，煮20分钟。酸萝卜晚点放，不然萝卜软烂不好吃。
鲜肉扁食
包扁食

随心所欲地包吧～
用料：
300克猪肉（三分肥七分瘦）
适量香葱
适量盐
适量生抽
一小勺蚝油
适量扁食皮／馄饨皮
做法：
猪肉用搅拌器剁碎～加入葱末，盐，生抽，蚝油。顺时针搅拌至肉馅有粘性。
准备好扁食皮
取一张扁食皮，舀一勺肉馅放在皮中间
对折
右折
左折
对折－右折－左折后的状态～
捏一下～
好叻
随心所欲地包吧～
酱烧长豆角
家常版，夏天经常吃的
用料：
长豆角
豆瓣酱
葱
姜
盐
鸡精
做法：
将豆角摘成段，洗净。
向锅中倒入油，油温后放入葱姜，炒香。倒入长豆角，翻炒，再加入豆瓣酱接着翻炒几下。
向锅中倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。
大约4分钟左右，尝尝味道的咸淡，适量的加入盐和鸡精。
最后就可以装盘了
小时候的茴香鸡蛋馅儿包子
如果说舌尖上有乡愁，茴香馅儿包子一定是北方人的乡愁之一。由于“茴香”和“回乡”同音，所以北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅儿的饺子包子，南方好像少见这种草。一丛精细，两把蓬松，三斤乡愁，直立茴香万种情怀。
用料：
500g茴香
4个鸡蛋
50g油
适量盐
1勺生抽
1把虾皮
————————
500g面粉
275g温水
6g酵母
6g泡打粉
20g糖
做法：
茴香水里泡半个小时，稍微洗一下换一次水就可以，沥干水分切细备用
鸡蛋炒好拌碎，连同虾皮和茴香搁一起，用油、香油、盐、生抽调味（茴香本身香味独特，不需要加其他特殊的调味品，虾皮放少许增加风味，调盐的时候要根据所有的材料和量来定，最好可以尝一下或者试蒸一个尝尝再来调节）
面粉所有制作材料放一个盆里，手揉成面团，拿出来再手揉10-15分钟揉到光滑，切开面团组织紧密无细孔，分成40g左右一个的小剂子，擀成中间厚四周薄的圆片，包入馅料，包包子是一个技术活，需要练习。包好后一块湿布垫在蒸笼里，包好的包子分开放入蒸笼里，上再覆盖一块湿布，有条件的在烤箱里直接35度发酵25-30分钟，或者在空调房里发酵一个小时往上，夏天直接室温发酵就可。
发好了，开水上锅先小火一分钟后大火蒸10分钟左右关火，等两分钟开盖，饱满软和的包子就蒸好了，记得趁热把包子揭离垫子（冷了会粘），最后，趁热吃。
🉐️吃素系列：醋溜藕片
用脆藕
用料：
1节藕
3勺白醋
1勺酱油
半勺料酒
若干葱姜蒜
做法：
藕切片，一勺白醋泡水20分钟去去淀粉，炒出来更脆。
大火热锅放油，下葱姜蒜把锅爆香。
沥干水分的藕片扔进锅。加一勺料酒、两勺白醋、一勺酱油反复翻炒三分钟，出锅。口重来点盐。
咸蛋黄豆腐15min
用料：
个咸蛋黄
块嫩豆腐
根葱
玉米粒
腊肠
做法：
豆腐切块过水
咸鸭蛋切丁，腊肠切丁，备用
小火翻炒咸蛋黄，玉米粒，腊肠粒，加少许水
下豆腐翻炒均匀
撒葱花，出锅
四物汤
补血和血，调经化瘀，可以搭配鸡，竹丝鸡，鸡脚炖
用料：
红枣
圆肉
杞子
白芍
川芎
当归
熟地黄
做法：
先将鸡出水，然后过冷河
所有材料放去炖三个小时，滚水放两碗，（看人数饮用放水去炖）炖好汤无需放盐饮用
咸菜蚕豆瓣土豆鸡蛋汤
老妈田里种的菜  自己再加工成咸菜  正好田里也有蚕豆和土豆  就做道这个汤
用料：
一把拳头腌制的咸菜
两只鸡蛋
一小碗蚕豆瓣
半个土豆
八根葱
适量盐
做法：
先放油至八九分热  把洗净的土豆和豆瓣倒入锅中  炒半熟 
把洗净的咸菜也倒入锅中翻炒  炒到有些汤水出来 
倒入一大碗温水  煮开  
关中火  把调好的鸡蛋围锅一圈倒入   撒入适量的盐   尝味正好  放入洗净切好的葱花  出锅
番茄胡萝卜牛腩饭「超详步骤图」
牛腩不腻，胡萝卜软烂，酸甜香浓的茄汁拌着大白米饭！不能更开胃！
用料：
牛腩
胡萝卜
番茄
生姜
大葱
小葱
干辣椒
花椒
八角
桂皮
冰糖
料酒
生抽
老抽
蚝油
黑胡椒粉
鸡精
盐
番茄红烩调料（可省略）
做法：
牛腩切大块。
冷水下锅，煮开之后接着煮5分钟。
煮出血水。
煮牛腩期间准备配料，大葱切段，生姜切块。
倒出牛腩，冲洗干净。
锅中油烧热，放入配料，小火炒香。
放入牛腩和一小把冰糖。
炒到牛腩表面微焦黄。
放入料酒、生抽、蚝油、少许老抽、黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
倒入清水与食材平齐，并转入高压锅。大火上汽后，转小火压10分钟。（没有高压锅的，用普通锅煮40-50分钟。）
期间准备配菜。胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
番茄去皮，切滚刀块。
小葱切葱花。
为了让汤汁更浓稠鲜亮，我用了三小块这个番茄红烩调料。（没有可以省略）
牛腩压好之后，开盖把里面的配料捞出来。
放入胡萝卜和盐（尝尝咸淡，根据自己的口味放）。盖上锅盖，大火再次煮开后，转小火压2分钟。
自然散气之后打开锅盖，调大火，放入番茄和番茄红烩调料。
煮到番茄软烂汤汁粘稠，放入葱花搅拌均匀。（煮的时候不时搅拌一下，防止粘锅。）
盛出装盘。
一个人直接浇在米饭上面。
拌一拌！真香！😋
部分蛋糕作品
新人报到先发些以往作品大家点评一下,以后我再慢慢发些制作过程跟大家交流一下...
用料：
两只人手
做法：
天鹅慕斯
奶香曲奇
抹茶曲奇
黑巧曲奇
咸蛋黄曲奇
法棍
蒜香法片
奶酪包
酸奶慕斯
百香果慕斯
愤怒小鸟
镜面慕斯
镜面慕斯
心形慕斯
西装
自拍一个
蓝胖子
女版愤怒小鸟
大寿桃
方形慕斯
心形喷砂
混合
闪电麦坤
兰博基尼
大牛
内层
红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕卷
黑巧卷
这是前几天做来秀恩爱的
【春儿姑】随便做都好喝的电饭锅扁尖鸡腿汤
春天时候到了皖南，新鲜的春笋鲜香好吃。人们把鲜竹笋用盐进行低盐烘焙，做成易存储的可以吃一整年的食材。
用料：
6根扁尖
2只鸡腿
1棵香葱
10片姜片
1勺味极鲜
5-8粒枸杞
做法：
【用量】一人份煲汤扁尖的话2-3根即可，根据家里人数量和鸡肉的数量可适当增减。
【浸泡】扁尖食用之前提前用冷浸泡，一是泡发，二是去除扁尖多余盐分和杂质。
【泡发时间】煲汤提前浸泡2-3小时，如果是炒菜提前一晚泡上。用手掐一下能掐动就可以了。

锅内添凉水，放入鸡腿，姜片料酒，煮开水后一分钟捞出，去除腥味和血沫，拿出备用。

焯鸡腿的时间准备香葱，绕成团；扁尖切片备用。
所有食材全部进入电饭锅，添适量水，（根据刚才尝的咸度决定是否放盐分），加入1-2勺味极鲜，按下电饭锅的煲汤键，就只剩等待啦！
等电饭锅煲好汤，把葱团取出扔掉，汤入碗，撒入少量香葱沫儿，鲜香的扁尖鸡腿汤就做好了！
满满家的味道红烧腊鱼
每年过年回家，爷爷和爸爸都会准备很多晒好的鱼干剁小给我们带出来，想家的时候来一碗红烧腊鱼，吃吃家乡的味道
用料：
6-8块鱼干
1个青椒
4瓣大蒜
做法：
腊鱼干提前几小时从冰箱取出，用水浸泡，中途换几次水，然后洗净捞出
青椒，红椒，大蒜切好备用
大火热锅下油，然后调小火
（保持小火）腊鱼干逐一放到锅内油炸
待煎至金黄，用筷子依次翻面，保持小火
放入少量豆瓣酱油炸
放入红椒
放入青椒，进行翻炒均匀
依旧保持小火翻炒
倒入适量矿泉水煮几分钟（水尽量多一点，但是不要太多）
待到锅内汤汁沸腾，倒入大蒜
过一分钟左右收汁到少量的时候盛盘（尽量多一点点汤汁，此图为了拍照，煮过头了，汤汁少了）
盛盘完成，享受家乡的味道
番茄芝士拉面
用料：
1个鸡蛋
1个番茄
1片芝士
1包辣白菜拉面
做法：
番茄去皮后放入榨汁机，加一点水稍微转几秒，搅到番茄汁里要有些小番茄块的程度。
水烧开，泡面倒进去，煮到面散开后立刻把面捞出来过凉水。（不是必须但是我煮泡面之前习惯这样先过一遍水）
重新烧半碗水，把搅好番茄汁倒进锅里，烧开水后倒入料包和面，敲一颗鸡蛋进去，小火煮一分钟，鸡蛋稍微凝固一些之后放一片芝士，再煮一两分钟。（芝士别放太早，煮久了会彻底融化掉）
关火，喜欢吃熟蛋的可以再焖一会儿。
芒果奶油杯
用料：
3个鸡蛋
100g低粉
95g细砂糖
26g黄油
40g牛奶
250g淡奶油
25g细砂糖
适量芒果粒
做法：
准备材料，称重备用，将鸡蛋分蛋，打蛋盆确保无水无油，黄油和牛奶隔热水加油至黄油融化备用。
蛋白湿性打发，细砂糖分三次加人蛋白中，打发至湿性状态，或提起打蛋头，蛋糊可连成一条线
将三个蛋黄分次加入蛋糕糊中，继续用电动打蛋器打匀，直至三个蛋完全加入蛋糕糊中。继续打发至可以画8字不易消失时即可
将过筛两次后的低粉加入蛋糕糊中，用一体式刮刀翻拌均匀。
烤箱150度预热。
将融化好的黄油和牛奶分两次加入蛋糕糊中，拌匀。
将拌好的蛋糕糊倒入堡尔美克模具中，倒至每个模具的刻度线即可。
将模具放预热好150度的烤箱中，烘烤30分钟左右。
烤好后，出炉倒扣，晾凉后脱模
取250克奶油加25克细砂糖打发，与适量芒果粒一起加入蛋糕模中，进行装饰，完工。
图2
切开图
绿色好心情 果蔬饮
用料：
250ML椰子水
根据时令/个人喜好蔬菜：
根据时令/个人喜好水果：
根据时令/个人喜好坚果：
需要很多💗和感恩
做法：
准备食材：

水：椰子水
蔬：生菜/番薯叶/冬瓜
果：🍍/🍐/🥑

步骤：
1.所有食材清水洗干净
2.切丁，切断，入搅拌机
3.倒入椰子水，开启机器
4.所有食材质感细腻，颜色均匀后即成
5.倒入心仪的杯子
6.拍照，感恩，开喝

小贴士：
1.无固定比例，前提每款食材都有加入
2.想喝到蔬菜气息更浓烈的，蔬果量比例建议3:1，适合想减肥或家里
3.想喝到水果甜味更多些的，蔬果量比例建议1:3，适合给小孩子开始喝。
4.为防止快速氧化，可加入柠檬汁，如当日喝不完，让倒入密封瓶放冰箱冷藏一日
5.食材建议为有机食材，可确保食品安全和蔬菜营养
6.如果想增加蛋白质/油脂，确保饱腹感：可加入芝麻/核桃/腰果/奇亚籽/亚麻籽等食材
7.脾胃虚寒的，可在果蔬饮中加入肉桂粉/生姜/姜黄粉等食材，以综合果蔬的生凉
8.务必带着好心情来制作和饮过果蔬饮
9.水：也可以是豆浆/椰奶/浆果奶/清水
1
 果蔬成份可以根据时令和个人喜好，做搭配，但是为了保证出来的果蔬饮颜色干净和统一，所以请选择食材颜色需要把握住主要色系。
金钩海米丝瓜炒毛豆
丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统名菜，属于江浙菜系，味道极为鲜美~今天加了少许金钩海米一同烹饪，更是鲜美无比！
用料：
一根丝瓜
150克毛豆
两瓣大蒜
一把金钩海米
做法：
首先我们准备好所有食材
金钩海米冲洗干净，用适量清水浸泡备用
毛豆我买的是剥好的，你也可以自己剥~清洗干净后沥干水分
大蒜去皮洗净之后切成末
泡好的金钩海米控干水分
丝瓜去皮洗净
切成滚刀块
起油锅，热锅凉油
下大蒜末
小火煸香
下金钩海米
翻炒片刻
加入毛豆
翻炒30秒
加入丝瓜
翻炒30秒
加小半碗热开水
盖上锅盖，转小火，煮2分钟
待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐，加一小勺鸡精
加少许小葱（没有也可不加），翻炒均匀，即可
装盘
成品图
吃的苦中苦的苦瓜炒肉
小时候，我们不喜欢吃苦瓜，妈妈常说，吃的苦中苦，方为人上人。
长大了我们却又爱上了吃苦瓜的味道。
用料：
根苦瓜
片姜
克盐
勺鸡精
克猪肉
2个小米椒
2个尖椒
做法：
苦瓜先放一点盐泡一会儿，然后用力挤掉里面的水分，多次这样重复2次，这样苦瓜炒出来就没那么苦啦！
准备辅助食材，肥瘦肉分开，仔姜放一点，尖椒、小米椒切片。瘦肉放1勺淀粉和盐裹上放一会儿。
肥肉熬出油，这样就不用放猪油了，哈哈，节约是美德。
放尖椒小米椒仔姜爆香。
苦瓜翻炒半熟，放入瘦肉丝翻炒，调味鸡精，花椒粉。继续翻炒苦瓜至变色。
效果图。
如图所示。
卤肉饭
关于这道美食没有故事，照菜谱做就对了……
用料：
400克五花肉
半个紫皮洋葱
4个鸡蛋
8朵（也可以用鲜香菇）干香菇
2棵油菜
2根小葱
2片姜
2瓣蒜
2个八角
1块桂皮
2片香叶
4块（喜欢甜口的自行加量）冰糖
10克生抽
10克料酒
15克老抽
5克盐
适量（炖肉用）开水
做法：
准备材料，五花肉、洋葱切小丁。干香菇提前洗净泡软切小丁，泡香菇的水留着炖肉用，有鲜香菇也可以用。姜切片、蒜切粒
小油菜洗净，用量不固定，喜欢吃可以多加
白水煮蛋，煮好泡凉水剥壳备用
开始制作卤肉饭的灵魂-油葱酥，锅烧热倒油开始炸洋葱碎，要小火慢炸
炸至金黄色捞出，我这一步有点着急了颜色过重，味道还是香香的
炸完洋葱碎的油下入五花肉丁
翻炒至肉变白色逼出多余油脂
加入香菇丁
加入蒜粒、姜片
倒入生抽、老抽
倒入料酒
加入卤肉饭的灵魂-油葱酥
炒匀
倒入提前准备的开水，这个没有固定量，水末过肉就好
加入香菇水（如果用鲜香菇请忽略这一步）
加入八角、香叶、桂皮、冰糖，台式卤肉饭一般偏甜，我做的是咸口所以冰糖不需要放太多
加入葱
加入煮好的蛋
最后放盐转小火慢炖1-1.5小时
小油菜烫熟
放少许盐、香油拌一下
肉炖好了，多留一些汤汁拌饭很香，焖一锅米饭准备开吃吧
盛一碗米饭，浇一勺卤肉、肉汁，摆上小油菜、对半切开的卤蛋
开吃吧😋
砂锅茄盒
用料：
一个茄子
一个洋葱
适量肉馅
适量面粉
适量淀粉
一个鸡蛋
适量盐
适量蚝油
适量番茄沙司
适量蒜
少许白酒
适量食用油
少许老抽
做法：
准备好材料。
将肉馅加入盐和酱油腌渍入味。茄子改刀，两片中间不切断。面糊中面与淀粉3:1，加水调成糊状后加入少许食用油。
将腌好的肉馅加入茄子中。
裹上糊。
上煎锅煎至两面金黄成熟。一定好煎熟。
煎好也可以直接吃。
将洋葱改刀，铺底。
砂锅中放入茄夹和番茄酱、蚝油、盐用水调匀的汁（不用太多），在茄夹上放上蒜末。盖上盖子加热，等快出锅时沿着盖子浇入少许白酒。（加汁是为了给茄夹煨进去一些味道，所以汁不用太多）然后就可以出锅了。
笋肉炒蕨菜
用料：
一小把蕨菜
一根春笋
一小块猪里脊肉
料酒
做法：
准备材料
里脊肉切肉丝，用一勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒入一点食用油拌匀腌制（腌制的最后一步加入食用油，可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅）
春笋剥去外壳，锅中放水烧开，春笋放入焯水一分钟左右，捞出冲凉沥干
蕨菜洗净切寸段，锅中焯笋的水继续烧开，入蕨菜焯水一分钟左右，捞出冲凉
焯好水的春笋切丝
焯好水的蕨菜沥干水份备用
锅烧热，放油，油温热的时候倒入腌制好的肉丝煸炒至表面变色，盛出备用
倒入春笋丝，用锅中余油煸炒，大约一分钟左右
倒入蕨菜
翻炒大约一分钟，让蕨菜吸收进油份
倒入步骤7炒好的肉丝，翻炒片刻，放点盐和鸡精调好味道，翻炒几下出锅
酸辣椒蒸土鸡
用料：
用量自行增减
200克土鸡肉
5－8个酸辣椒
小半勺白酒
3－5滴白醋
少量老抽
少量鸡精
适量茶油、食盐
做法：
做好才拍图……
土鸡肉选骨头上带肉的那种，洗净剁成自己合适的大小，剁小块更入味！装碗淋白酒，酸辣椒切段，铺在鸡肉上，放茶油、盐、鸡精，上锅蒸10－15分钟，出锅加老抽、白醋！
肉嫩汤鲜，汤汁泡饭很送饭哦！
一看就会的肉肉版棒棒糖🍭~
没事就爱瞎捯饬
用料：
2根香肠
1张豆腐皮
2勺老干妈
2根葱花
做法：
准备食材
用豆腐皮把香肠卷起来  像容嬷嬷那样扎扎扎 在切开
油锅烧热放入干辣椒姜蒜
加入老干妈后翻炒  盛出来后放入葱花
开吃！
红烧杂鱼
用料：
杂鱼
蒸鱼豉油
红椒
葱
蒜
做法：
将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用
锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，倒入适量的蒸鱼豉油（老抽也可）然后再加两碗水
汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，加少许的白糖，然后加入适量的盐
煮至汤汁收干撒少许胡椒粉
即可出锅
四川风味粉蒸肉
吃过几次一位四川来的做饭阿姨做的粉蒸肉，下面垫了南瓜，上面的粉蒸肉麻辣鲜香、口味浓郁、层次丰富，一直念念不忘。

试了好多次做法，猪肋排、猪颈肉、猪里脊都试过，还试了不同的配料，终于！终于成就了今天这款食谱，完全还原当年吃过的好滋味。\(//∇//)\

分享给大家，吃过一定不会失望的(o^^o)
用料：
300克五花肉
1/4杯大米
1/4杯糯米
适量红薯/紫薯/南瓜
【调味：】
5瓣蒜瓣
5片姜片
1小匙盐
1小匙糖
1大匙豆瓣酱
1/2小匙花椒粉
1/2小匙鸡精
1大匙老抽
1/2小匙五香粉
3大匙水
2大匙炒菜用油
做法：
糯米和大米按照1:1的比例乘出不到1/2杯（如果肉很多可以适当增加）。
冲洗干净沥干水分，放到锅里大火炒干，再转中火炒到米粒变黄。
倒在粉碎机里粉碎成细末。（这一步是在做蒸肉米粉，也可以在超市买现成的）
一块带皮五花肉洗干净吸干水分。切
5cm左右厚的薄片。
全部切好。
把姜片和蒜瓣剁碎。
全部剁完。
找一个大一点的碗，把五花肉和姜蒜粒倒入，放入所有的调料，大匙和小匙的量就是左边两个勺子的量。
用手抓捏均匀，给肉多多按摩一下。这肉不厚，不用腌制很久。
倒入刚才做的蒸肉米粉，拌匀。
把紫薯和红薯切块，正宗做法是放南瓜，比较面的那种，家里有新买的日本番薯和紫薯就赶紧一起蒸了。（说来也奇怪，澳洲的紫薯皮是白的，红薯皮是紫的(◐‿◑)﻿）
全部剁大块，不要切太小，蒸肉时间比较久，切太小容易蒸太烂。
在蒸笼底下铺上烘焙纸或蒸笼纸，铺上红薯或南瓜。
均匀铺上五花肉。水开后继续用中火蒸45分钟。（如果肉很多，蒸的时间也要延长，最好蒸1小时以上，肉质更酥烂）
时间到了关火焖5分钟。
揭开开吃( ´▽｀)
肉滑滑嫩嫩，花椒粉是点睛之笔呀(∩_∩)
汉堡快餐
出差在酒店的一顿午餐，疫情期间这也是多美味
用料：
2个香辣鸡腿汉堡包
适量黑茶
适量陈皮
做法：
纯净水烧开放入黑茶和陈皮煮开五分钟
华莱士香辣鸡腿汉堡包
开吃了
翻转苹果蛋糕
用料：
15克黄油
2个中等大小苹果
80克砂糖
30克葡萄干
120克黄油
80克低粉
40克砂糖
3个蛋黄
20克粟粉
2个蛋白
40克砂糖
做法：
砂糖放进不沾锅中，烧至糖溶化，冒烟时，加入黄油
倒入切好的苹果丁翻炒
炒至水份基本收干时出锅
拌入葡萄干，静置放凉
将焦糖水果平均放进每一个模具底部，压实，备用
黄油切小块，打至发白
加入细砂糖
打发至体积变大
加入蛋黄
与黄油糊打发
筛入粉类，切拌均匀
蛋白加细砂糖打至湿性发泡
分三次与黄油面糊切拌均匀
切拌均匀的样子
将面糊将入模具中
170度，烤箱中下层，烤焙23分钟左右，至竹签插入拔出无粘连物
出炉后放至模具不烫手，即可脱模
榆钱窝窝
春天是吃榆钱的季节～
用料：
小半斤榆钱
3量杯面粉
半量杯（没有可以不放）玉米面
1勺盐
适量油
适量（可以不放）酵母粉
做法：
挑拣烂叶子，树根，虫子，非常费时！半斤榆钱我挑了两个多小时😭然后淘洗很多很多遍，淘的时候可以加点淀粉或者面粉，会洗掉很多脏东西。
这是洗了大概第六七遍的水
淘洗完晾晒，尽量晒干水份，我晾了一夜，还是有一点水，不过不影响。
晾晒之后的榆钱，加油、盐、少量玉米面（没有可以不加），适量面粉，我加了电饭锅量杯大约3杯不到，开始揉面。
正常是不用加酵母的，但因为胃不好，面没那么死会好消化一些，少调一点酵母粉水加进去揉面。揉面时黏了加面，干了加水，但记得水要少加，因为榆钱会出水，会越揉越黏。
揉好的面团团，不用像蒸发面馒头一样等发起来，盖上保鲜膜稍微醒发几分钟即可。这时候起锅烧水，水开了开始捏窝窝。
半斤榆钱蒸了10个窝窝，忽略我家的蒸笼布，用得久了有点发黄😂
上锅蒸20分钟，关火稍微放一两分钟开盖
又宣又鲜的榆钱窝窝，配上辣酱，或者青椒蒜泥，太香了～
炒米饭
用料：
鸡蛋3个，烤肠2根，剩米饭两碗，卷心菜半颗，葱花少量
做法：
鸡蛋打散，锅里少量油，把鸡蛋炒熟
卷心菜切丝，烤肠切片
油热了，放葱花，倒一勺味极鲜，放卷心菜，变软，放烤肠片，熟鸡蛋花，米饭，炒散，放一勺盐，翻匀，即可。