xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
脆皮炸鲜奶—向往的生活美食/黄磊同款
这季向往的生活终于出了一道一看就超想吃的菜，就是炸鲜奶！！！看完我就去买了面包糠和牛奶，炸起！
用料：
鲜奶：
240ml牛奶
30克玉米淀粉
15克左右白糖
少量水
脆皮：
40克玉米淀粉
1个鸡蛋
30克面包糠
比较多油
做法：
准备好牛奶、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、白糖等。
锅中加入牛奶，放入30克玉米淀粉和15克左右的糖（如果想吃甜一点可以增加），加入少量的水，小火加热，用打蛋器朝一个方向不停搅拌。
要不停的搅拌，防止结块或糊锅。一直到奶糊变得浓稠为止。
奶糊浓稠后，关火，放凉一点。
找一个容器，铺上保鲜膜防粘，好脱模。我用的是一个长条面包模具，这样好切成长条形。
倒入奶糊，表面用刮刀抹平。放进冰箱冷藏3小时左右。
从冰箱取出鲜奶，拿起保鲜袋拎出来，切成长条。由于做这一步时过于兴奋，忘记拍照😂需要做的是：1. 把鲜奶切成块状或者长条 2. 准备三个盘子，一个铺满玉米淀粉（40克左右），一个放打好的全蛋液，一个铺满面包糠（30克左右）3. 把鲜奶先粘满玉米淀粉，再粘满蛋液，再粘好面包糠，就变成了图中这样。
锅中放油，需要比较多的油。油温到160度左右，可以用筷子放油里，如果冒小泡就差不多了。转中小火，夹鲜奶放进锅中，炸1分钟左右，看到面包糠都变得金黄就可以夹出来了。
炸好的鲜奶外酥里嫩，入口即化。
我同时还炸了盐酥鸡，就觉得没那么费油了～ 改天再写一个盐酥鸡的方子。
真的很嫩，超级好吃～ 也不腻，如果觉得不够甜，还可以撒点白糖。和向往的生活里黄老师做的一样好吃哦！
傣味洋芋
用料：
2个土豆
1个柠檬
半斤豆子
4两韭菜
做法：
1、洋芋、豆子、韭菜放油锅里炸熟
2、图片上所有配料切细，加入盐、味精、生抽、腌菜膏、蒜末、姜末、糖、花椒面、柠檬压出水，拌匀出锅！
荞麦🌾红豆包
用料：
200克高筋面粉
50克荞麦粉
50克糖
3克酵母
130克牛奶
20克黄油
2克盐
适量红蜜豆
做法：
准备好材料
准备跟体温差不多牛奶（37度左右），放一点点白糖，把酵母倒进去，发酵5分钟
除了黄油，所有粉类放和牛奶酵母放进面包机和面25分钟！
和面25分钟后，放入黄油，再和面25分钟！
把拨片拿掉，面团整形！发酵40分钟！
把面团分成8团！差不多每个56克左右！松弛10分钟
喜欢有口感的可以加入红蜜豆（还可以加杏仁，核桃，随你喜欢）
放入烤箱发酵30分钟
到原体积2倍大！170度12分钟
上管温度可以低一点，我的上色有点深了
超级柔软，苦中带甜！
甲鱼汤
用料：
甲鱼
料酒
盐
姜
葱
鹌鹑蛋
白胡椒粉
麻油
蒜
做法：
甲鱼加料酒焯水洗净，砂锅放姜片，葱段
加焯水洗净的甲鱼，蒜，加开水，滴料酒
炖至软烂，中途加盐
中途加鹌鹑蛋，关火加麻油，白胡椒粉
好鲜美！
川贝秋梨膏
秋季喉咙老不舒服熬点秋梨膏润润嗓子
18斤梨加川贝可以熬出3瓶280ml的，不加川贝可以熬出两瓶半280ml的，仅供参考！
用料：
18斤梨
50克麦冬
50克百合
30克川贝
40克甘草
50克生姜
100克冰糖
2个罗汉果
做法：
准备好所有食材。
百合洗净用冷水泡半小时，生姜去皮切块，甘草，麦冬洗净，红枣去核，罗汉果捏碎，川贝磨成粉备用。
把梨洗干净去皮切块去核榨成汁，榨好的梨汁过滤一遍倒入锅中，梨渣用纱布挤出多余的汁。
泡好的百合，生姜，麦冬，红枣，放入料理机加点梨汁榨成泥和甘草罗汉果一起放入过滤袋绑紧，绑好的料包放入锅中大火煮开转小火煮40分钟，（榨成泥是为了材料精华能够充分释放出来，放过滤袋可省去过滤的麻烦）也可以不榨看个人。
捞出料包放凉挤出多余的汁，继续小火熬煮（煮开会有一层泡沫一定要捞掉）对口感要求高的可以和我一样在过滤一遍，加入冰糖搅拌至融化。
盖上盖子继续小火熬煮6小时加入川贝粉，川贝可以放碗里盛梨汁出来搅拌均匀再倒锅里，如果不加川贝可以省略这一步（这6小时可以不用搅拌，当然用的锅不同也会有区别，如果第一次熬要建议时不时去搅拌一下看看）放完川贝盖上盖子继续熬煮1小时左右盖子有点喷汁，开盖有点起泡就可以第一滴在纸巾看看是否好了
如果成圆珠状不散就说明梨膏熬好了，熬好的梨膏关火放凉一点装入无水无油的瓶子，记得一定要趁热装瓶，冷了会更浓稠就不好装了（瓶子冷水下锅煮开消毒）装好的梨膏放至余温，盖上压敏贴按压一下，盖上盖子，装上热缩膜，贴上贴纸，大功告成！
川贝梨膏冷藏后拿出来的样子
猪肉炖粉条砸
吃了好几次白菜了，这大白菜咋还辣么多！
今天没有用粉条，用的吃火锅剩下的四川宽粉~
减肥，只好给老师做饭过过瘾，就当自己吃了吧😭
用料：
猪肉
宽粉
白菜
辣椒/辣椒油/花椒
做法：
肉切条，白菜随意切，今天为了配合宽粉条也切成了条
放油，炒辣椒/花椒
放肉！
放白菜！白菜炒炒就能出水，不想要菜汤的可以放一炒勺水意思意思就行

吃米饭想浇菜汤，就多放了水，放生抽老抽耗油炖一会，再放宽粉，宽粉炖个两三分钟就可以了，久了容易碎
放了两勺自个熬的辣椒油，尝尝咸淡放盐出锅。希望老师胖20斤！！！
火腿肠配煎饭团
用料：
一碗冷饭
一根火腿肠
做法：
把饭捏成团，里面放一些火腿肠丁（切一半丁另一半切条）
放入锅中炸成淡黄出锅，把剩下的火腿肠放入锅中炸一下即可出锅
牛肉胡萝卜馅水饺
不油腻、不腥删。
用料：
牛腱子肉
胡萝卜
料酒
耗油
生抽
盐
黑胡椒粉
花椒粉
橄榄油
香油
姜末
葱末
面粉
温水
做法：
温水和面揉成光滑面团。醒至1小时。
葫罗卜擦成丝，下入热油锅炒至水汽出来。变软。
牛肉去筋、去膜剁馅。放料酒、耗油、生抽、盐、花椒粉、黑胡椒粉、姜末沿一个方向搅匀。
放入炒过的胡萝卜丝，搅匀。最后放香油搅匀。包时放入葱末搅拌匀。
把醒好的面做成机子、擀皮、包饺子。
水开后，下入饺子。开锅后点三次凉水，饺子鼓起就熟了。
无花果装饰蛋糕
朋友烟台带回无花果，用刀切开，里面红红的，非常适合用来装饰蛋糕表面。
用料：
数个新鲜无花果
1个6寸蛋糕
做法：
我按照下厨房里的6寸轻乳酪蛋糕烤的，表皮没烤透，沾掉了。只要6寸的就可以，放入盘中
顶部开始切，底部不切断。
放于蛋糕中间。
其余全部切开
颜色淡些的拿来首尾连接围边。
取4片放在缺口处。
取4片横放在无花果下面
取一片放置在中间，遮挡一下切口，一切OK！
虎皮青椒
超级下饭！！！！
客家酿茄子豆腐苦瓜客家人最爱吃了哈
因为点外卖根本吃不到呀，只好买回来自己做了。

⚠️香菇版的口感很好哟～🤗
⚠️记得看小贴士呀…

✅尖椒营养功效：@含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。@还有温中散寒、开胃消食的功效。
用料：
7尖椒
忘记称 当时菜市场买5块钱前腿肉就够了哈哈😂 肉末
2-3朵香菇
少许姜末、蒜末各
一勺生抽
适量淀粉
少许油
适量胡椒粉（白）
少许家乐鸡粉
2克盐
三瓣左右 蒜片
做法：
切掉头部位置后，可以用一支筷子在尖椒头部处绕圈，然后轻轻捅几下辣椒籽很容易就出来了。大家可以试试哟，第一次怕捅破那就多备几个尖椒嘛……一回生两回熟，你肯定可以的！
肉末剁碎，（⚠️肉末剁细点，不然口感会有些粗糙，肉末剁细才能突出香菇口感哦。）姜蒜末，香菇粒，生抽，花生油，盐，淀粉，鸡粉，白胡椒粉，一直同一个方向搅拌搅拌搅拌…
⚠️这个技巧只有一点，记住了哦，拿双筷子，夹少量的肉，一定是少量的肉，为什么？因为尖椒尾巴苗条啦～夹太多肉，肉下不去，吃的时候你会发现，底部只是尖椒没有肉哦～记住啦！少量加哦，到了上面就可以任性点啦……
温馨提示：尖椒下锅前可以拿厨房纸先擦干表皮水分哦。
1、尖椒热油下锅，煎到成【虎皮形态】放蒜片一起轻轻翻炒下，继续煎
2、尖椒见软了就加酱油，然后加一点水，水千万不要多，这时候其实很快就可以出锅了
3、加水盖盖子小火焖五六分钟左右就可以出锅啦
完成✅ 超级下饭哦……
如果是一家三口，建议加量哦，不然真的不够吃…
芦笋炒口蘑
用料：
芦笋
口蘑
蒜末
蒜蓉
盐
做法：
芦笋去根部的老皮，然后斜切成段，焯水后备用
口蘑切片，再准备蒜末就可以了
热油锅，炒香一半蒜蓉，下口蘑炒至微软，下芦笋一起同炒
最后再适量盐调味，放剩下的蒜末，炒出蒜香味就可以出锅了
肉燥蒸蛋
用料：
1个鸡蛋
适量猪肉末
做法：
将瘦猪肉，剁成肉泥，加料酒与盐，适量油，拌匀，下锅加少量油，加豆瓣酱与老抽煸炒，在加水稍煮一下，不用煮太熟因为最后与鸡蛋羹一起蒸…
鸡蛋外壳洗净，打碎打蛋液，蛋液只需加适量盐，打匀，在加适量温水，去除蛋液上的汽泡，锅里放热水蒸，我喜欢蒸鸡蛋羹碗上盖上保鲜膜，这样蒸出来鸡蛋羹滑嫩，鸡蛋羹蒸到7分熟时，加肉燥也就是肉末，我这次的肉燥只有肉末…在蒸几分钟后，肉燥的汤汁渗到鸡蛋羮就好了，最后撒上葱末…
新手蛋挞超简单比KFC都好吃
KFC蛋挞吃一个会腻，这个配方做出来的一口气吃三个也不觉得腻
外酥里嫩，自己在家做，方便简单关键是还便宜
用料：
3个蛋黄
80克纯牛奶
100克淡奶油
15克细砂糖
8个蛋挞皮
做法：
蛋黄 牛奶 淡奶油 细砂糖 都放一起搅和匀
搅拌均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中九分满

烤箱预热
上下管200度，烤22分钟左右 
蛋挞烤好啦
是不是超简单腻
1分钟煮鸡胸肉(超粉嫩.超柔软.超节能.超省事.超省时)
这个煮鸡肉的方法还是在一个偶然的机会里发现的！
记得那天我正在做晚餐的准备。把鸡胸肉放在沸水的锅里，刚刚煮了1分钟左右的时候，接到了一个朋友的紧急电话，要出去办点儿事情。没有办法，只好把刚刚开始煮的鸡胸肉关了火，盖上了锅盖。40分钟后回到家里，准备继续煮鸡肉。然而打开锅盖后，却让我大吃一惊！锅里的鸡胸肉竟然熟了。用筷子扎一下，里面也没有血丝。撕下一块儿放在嘴里，鲜香软嫩，这种口感是我从来都没有吃过的。
于是又尝试了几次，家人也一致认为比24小时店里的鸡肉还要柔软美味。以这种方法煮出来的鸡胸肉，用“粉嫩.柔软.鲜香.节能.省事.省时”来形容，一点也不过分！更适合老人孩子及消化功能低下的人群。
于是就把它记录下来，喜欢与友友们一起分享。

吃不胖的生菜鸡丝卷的做法请参照👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104749990/

吃一口就上瘾！韩式拌鸡丝的做法请参照👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104752072/
用料：
1块鸡胸肉
1小勺盐
1小勺花椒
2粒大料
1／2根大葱
1大勺料酒
适量（没过鸡胸肉）凉水
1小块姜
做法：
将鸡胸肉洗净，大葱切成段，姜切成片。
锅里倒入凉水（水量需要没过鸡胸肉）
将水烧开后放入鸡胸肉，1小勺盐、1小勺花椒、2粒大料、1大勺料酒、大葱和姜片。
（🌸一定要等到水烧开了以后再将鸡胸肉下锅🌸）
这时锅里的水温会下降很多。水再次煮开后继续煮1分钟。
关火，盖上锅盖，焖30－40分钟（一定要盖上锅盖哦！）
取出鸡肉，用筷子扎一下，不出血水就说明鸡肉已经熟了。
撕开里边看看，粉嫩柔软。
将它撕开，与时蔬拌在一起做成沙拉，也可以与时蔬一起炒着吃。
还可以做成柠檬黑椒鸡胸肉。
减脂酸爽.健康美味。
煮过鸡胸肉的鸡汤也很鲜美，而且没有浮沫。可以将它作为高汤，用于炒菜、煲汤或者做汤面等。
鸡汤里放入少量包菜和火腿肠（不用炝锅，也不用放油），再加入少许盐。鲜香无比！
这是吃不胖的生菜鸡丝卷。
健康营养、料足味美！
吃不够的韩式拌鸡丝！
茴香肉自制馄炖皮饺子
用料：
一把茴香
1个鸡蛋
一块肉
一碗面粉
做法：
一把茴香洗干净。控水放一边。开始和面
准备七八勺面粉
一勺淀粉 无所谓土豆或者红薯
加上1个鸡蛋
加入少量盐
加入温开水开始和面。和硬点
和好以后。包上保鲜膜开始醒20分钟。接下来开始挑馅
一块肉切碎 加入生抽和姜末搅均
锅里烧油 油热后放入花椒大料。爆香捞出来 油不要太热 半热就好
然后把肉馅放进油锅里。加入葱花碎。
继续加入鸡精。蚝油。十三香。盐。搅拌均匀
加入切好的茴香。加入香油。
搅拌均匀。尝下咸淡。开始准备混沌皮
面醒好了再揉1分钟 擀成一个薄的正方形 中间切一刀。对折。我技术有限。实在擀不成正方形。
对折后再切一刀
切成竖条条
拿出一条比着。切成正方形
混沌皮搞定。开始包混沌。有两种包法。
第一种包法。视频上传竟然歪成这样。这不是我的本意。
第二种混沌皮包法 视频不知道怎么回事歪成这样。 希望大家能看懂
混沌第一种包法 上下对折 
对折完是这样的
然后把下面两个角对折
左右两个角压在一起
压完是这样的
像不像元宝 我第一次拍视频 不知道怎么拍成那样 自己看着都难受😂
混沌包好了 模样不重要 自己开心就好😄希望大家能学会
金枪鱼三明治🥪减脂餐
用料：
蓝莓无糖酸奶 
金枪鱼3⃣️明治
勺小番茄
李子
做法：
金枪鱼三明治🥪 用的金枪鱼罐头🥫
面包平底锅加热，不放油
组合
番茄丸子汤
家常菜
用料：
番茄
肉末
料酒、土豆粉、盐、味精
姜末、葱花、芹菜叶、大葱
做法：
葱、姜切末，大葱切段、番茄去皮，姜末、肉末、芹菜叶一起剁碎、肉末加料酒、盐、土豆粉，搅拌均匀
锅中倒入油，放大葱，中火爆香，倒入番茄翻炒至有番茄汁，倒入炖锅中，加水，加姜末，大火烧开，中火熬制20分钟左右；
肉末捏成丸子形状，入锅，中火煮熟，放少许盐，味精，起锅，撒上葱花。
沙葱炒鸡蛋
每年春天才能吃到的美味，只有到戈壁滩上，下上两场春雨，才能寻到。
用料：
3个鸡蛋
少许盐
300克沙葱
做法：
沙葱摘洗干净，鸡蛋打撒
锅烧热，放入油，烧热，放入鸡蛋，划散，成出来，放入沙葱稍炒放少许盐，放炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅开吃了。
私房牛肉酱
用料：
400克油
2斤牛肉
1大勺豆瓣酱
5片姜
10瓣大蒜
1勺酱油
1勺蚝油
3勺料酒
1勺勺天车牌辣椒酱
30个小米椒
一小块冰糖
一小勺麻辣鲜，十三香
适量桂皮，八角，香叶
做法：
准备两斤带筋或里脊牛肉
冷却后切丁
炒至表面金黄
辣椒末，蒜末
调料可根据个人口味自行增减
成品就是这样啦，味道不错👍
香菇牛肉辣酱
拌饭、拌面绝配
用料：
比平时炒菜多油
一瓶+一袋（混合酱）豆瓣酱
500克牛肉
少许盐
10克芝麻
5片姜
10朵香菇
8瓣蒜
3勺料酒
做法：
准备食材
牛肉切丁
我放的菜籽油
准备这些，炸油用
小火慢炸，微焦捞出扔掉
放入牛肉翻炒（牛肉用料酒煨着）
香菇洗净，切丁 倒入牛肉粒中
炒一会放入姜蒜末
放辣椒碎
花生米 烤箱130度烤20分钟
擀碎 放入锅中
黄豆酱 黄酱 加一碗水。倒入锅中。小火慢炖
出锅撒入芝麻
香辣耗儿鱼
很喜欢吃鱼，也特别喜欢吃耗儿鱼，实验过很多次，把自己喜欢的做法分享给大家。
用料：
2斤鲜耗儿鱼
4两泡椒泡姜
3根芹菜
1根大葱
8头大蒜
半斤菜籽油
2勺生粉
1勺白糖
半包火锅底料
12粒花椒
10节干辣椒
适量高汤或开水
做法：
鲜耗儿鱼两斤，切成坨，洗净后用料酒和盐拌匀，静置半小时后，将料酒倒掉，洒上一层生粉，再次拌匀备用。
备料：将各种材料洗净，切成如上图所示。
热锅内放莱籽油，油九成熟时，把火调小，下耗儿鱼，炸至两面微黄，捞出备用。个人喜欢用菜籽油，觉得更香些。
鱼捞出后，将泡椒、泡姜、干辣椒、花椒放下油锅，炒香。然后再放半包火锅底料，继续炒，油炒出红色时放入白糖。火锅底料看个人喜好，比如海底捞，桥头，安井等都可以，没有也可以用郫县红油豆瓣代替。
调料一定要炒香，然后加入事先备好的高汤或者开水，不用太多，以淹过鱼为宜。
中火煮十二分钟后加入大葱，继续煮八分钟。尝下咸淡，因火锅底料味道各自不同，根据个人口味添加盐味。
盐味合适后即可关火，起锅，盛盘。将芹菜放在鱼上即可。芹菜因为生吃，一定要清洗干净。一盘香辣香嫩的耗儿鱼就做好啦！
因为油比较多，吃剩下的调料也适合加入凉粉，豆腐，血旺等再使用一次哦。
炸红薯片子
炸失败的红薯片子
用料：
个红薯
克油
克面粉
克水
绿豆粉
做法：
切片，不要太薄
少量绿豆粉子
面粉一把
如果太干，就添少量清水
油温70度左右，一片一片下红薯
炸
红薯已经开始坏了，炸出来颜色不好。放置一会儿更甜。
健康无油酸奶芥末酱
mustard芥末酱这种东西单吃确实是挺难以接受的……
用料：
40克自制酸奶
15克芥末酱
5克枫糖浆或蜂蜜
0.5克盐（可省）
做法：
这个芥末酱成分比较简单。含苹果醋，省得我额外加了，不错。
材料混合在一起，勺子拌一拌就可以了，都不需要用搅拌机。
银芽肉沫春卷
姥姥以前都做韭黄馅儿的春卷，但因为我不爱吃韭菜韭黄，就给我做了豆芽味儿的。自己尝试着做了一次，是姥姥家的味道！
用料：
一包绿豆芽
500克肉沫
5勺料酒
4勺蒸鱼豉油
10颗青藤椒
2勺花椒粉
少许盐
一包春卷皮
适量葱姜末
做法：
不放油将肉沫直接下锅，倒少许料酒一同翻炒，待肉沫完全变色后控出汤汁捞出
锅中重新烧油，放入青藤椒爆出香味后用漏网将青藤椒捞出。然后下入葱姜末
葱姜末爆香后再加入肉沫翻炒均匀后关火
豆芽清洗干净拦腰切断，放入锅中和肉末拌匀，不需将豆芽炒熟。
倒入蒸鱼豉油，盐，花椒粉进行调味，馅料就做好啦
拿出一张春卷皮，将馅料放在一个角上开始卷，两边的角折回再卷，最后用一些水或面糊进行粘合
平底锅中放油，大概盖过整个锅底。油温5 成热放入春卷，两面煎至金黄就好啦！
可乐土豆
用料：
一勺油
半瓶可乐
半勺盐
两个土豆
一勺蒜蓉酱
一勺料酒
一勺生抽
做法：
土豆洗净去皮切块，泡冷水
热锅热油一勺，放蒜蓉酱，土豆炸至金黄色，约十分钟
加可乐半瓶，生抽一勺，料酒一勺，盐半勺，盖上盖子煮至收汁
可乐土豆完成
酸甜荷包蛋
用料：
3个鸭蛋
盐勺1小勺盐
2汤匙白糖
2汤匙白醋
2个番茄
油
生粉
做法：
起锅，锅烧热后先在锅里放少少油趟走一遍倒油出来，再重新放油进去（这样煎蛋不粘锅）。油热后关小火打蛋进去，慢火煎荷包蛋。煎好荷包蛋，出锅。
将番茄洗净去皮切块（番茄可以用热水烫几下就容易去皮了）
热锅放油，油热了放番茄下去翻炒至有番茄汁出来就加水进去（水量自定，我放一碗多的水下去，是方便把荷包蛋煮熟透的）。然后放两汤匙的糖和两汤匙的米醋，放点盐。
把酸甜味调好了后放荷包蛋下去煮熟透。最后准备出锅前，一边倒生粉水一边搅拌直至收汁差不多了就可以出锅了。
不用淡奶油的奶油蘑菇意面
疫情特殊时期，没办法买到淡奶油的，可以用家里的随便哪种纯牛奶试试。
这个方法我用哈尔滨红肠做过也很好吃，但是现在家里只有朋友送的西班牙火腿，也还行。
用料：
1份意大利面
2片（随意即可喜欢烟熏口感多放点）火腿（或者哈尔滨红肠或者培根都🉑️）
半盒牛奶
适量黑胡椒
一小撮（火腿已经有盐分了）盐
好几个（那种纯白色的蘑菇）蘑菇
1/4个洋葱
3粒蒜头
做法：
用的是这种切片火腿，其实我觉得有烟熏味道的做出来都好吃，家里有啥放啥。
平底锅不放油中火直接开煎火腿，煎到变色用剪刀剪成一块块。
加入切好的洋葱粒和蒜头片翻炒，转小火（慢慢炒，厨艺一般的同学小火不容易炒焦）炒到洋葱有点发黄并发出香味。
加入切片的蘑菇（蘑菇炒熟会缩小所以可以勇敢切厚点），转中火，这时候可以加点白葡萄酒/料酒，没有酒加一丢丢水也可，这一步主要是怕锅里没水容易烧焦。
加入半盒牛奶炖煮，因为我喜欢喝汤所以200毫升全倒进去了，这时候可以加点黑胡椒粉。
加入提前煮好的意面（不喜欢太硬口感的建议煮11分钟左右）。
加一撮盐后出锅，要拍照留念的同学可以再加点黑胡椒，拍出来更有🍺格。
不需要淡奶油的奶油蘑菇意面就做好啦。
蛤蒌饭
蛤蒌有滋阴，于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等食用功效
用料：
蛤蒌叶，大米，油，盐，酱油，味精
做法：
蛤蒌叶
摘蛤蒌叶洗干净切碎备用
下油热锅放入切碎的蛤蒌叶炒干水，再放入洗干净的大米一起炒，加点盐一点酱油还有味精，调好味
放适量的水（跟平时煮饭一样），起锅倒入电饭锅煮
蛤蒌饭做好了
出锅
香喷喷的蛤蒌饭
夏威夷风西瓜➕小火锅，看完我保证你流口水的那种😎
这个搭配真的太爽了😎
用料：
1个小西瓜
适量蓝莓
适量小提子
1瓶雪碧
适量冰块
做法：
全被我吃完了
今天超级赞
总汇炒面
用料：
一个鸡蛋
适量里脊肉
2-3个干香菇
半个杏鲍菇
半个青椒
少许姜葱蒜
五片白菜或着高丽菜
一人份意大利面
一大匙蚝油
一大匙汉斯意大利面酱
适量盐
适量嫩肉粉
做法：
先吧意大利面放入滚开水里煮10-15分钟
配料切好装盘备用
里脊切成粗条状加入嫩肉粉胡椒少许鸡蛋清或均匀备用
平底锅里放入适量橄榄油预热，加入姜葱蒜泡椒香菇炒香，放入预备好的里脊炒香装盘。接下来放入白菜青椒杏鲍菇炒，变软后加入前面炒好的配料在家一个鸡蛋，配料装盘。再来就是加点橄榄油预热放入煮好的面炒香，少许蚝油，盐再把配料下锅或均匀。加入意大利面酱或均匀起锅
辣炒鸡胗
辣炒鸡胗，一道家常菜，辣脆可口，做法简单。配上米饭，吃起来停不下来啊。
用料：
7两新鲜鸡胗
少许葱、姜、蒜、麻椒
少许小米椒、杭椒、红甜椒
少许花椒油、食用油、鸡精
少许生抽、老抽、红烧汁
少许料酒
做法：
选新鲜的鸡胗7两
鸡胗凉水下锅焯水备用
葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、甜椒、干辣椒切好。
炒锅放油，放入麻椒干辣椒煸炒出香味，放入葱姜蒜炒香。
倒入焯好的鸡胗、料酒、生抽、老抽酱油、红烧汁翻炒2分钟。加入小米椒，青红椒，继续翻炒均匀。
出锅前加入适量鸡精、花椒油。
葱香咸味小面包
在烘焙中个人是比较偏向喜欢面包的人，尤其是咸面包加了点葱。那个味道很是诱人，咸面包不同于一些面包可以自由转换配料。如加点培根加点火腿.....所以口味口感是非常的多元化的，之所以喜欢面包刚开始是怀旧。特别怀念小时候那一个五毛或是一块钱的面包，然后才迷上那神奇的面团，小小一个能发酵到那么大。经过烘焙能那么的好吃，今天要介绍的是一款葱香的小面包很适合做为早餐食用希望你会喜欢
用料：
200g高粉
50g低粉
20g细砂糖
3g盐
4g酵母
25g黄油
1个鸡蛋
105g牛奶
#抹面材料
半个鸡蛋液
1根青葱碎
2g盐
5g黄油
做法：
把材料倒入揉面桶首先加入盐、细砂糖、鸡蛋及牛奶
再倒入高低粉及酵母启动搅揉至扩展
再加入软化的黄油进行搅揉至出膜并进入发酵阶段
一发完成后把面团平均分成8 个，揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟
醒置完成后压扁面团擀成舌型并从边卷起收口
在擀卷完面团后把面团搓揉成长条大概是30cm长度，如果你的面团一直回缩那么就盖上再醒置10分钟
在三分一处打个结，把双边一个卷入底。一个卷进中
打成一个小花型进入二发阶段
在二发的时候，我们黄油和盐隔水融化加入蛋液搅拌搅拌，青葱碎放置一边等待二发完成。才放入搅拌
二发完成的时候倒入青葱碎，根据你的喜好去涂抹
烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟即可出炉。
那么美味葱香的咸面包就完成了
咸香好吃
做为早餐很不错
芒果冻芝士
朋友的朋友生日，刚好有时间就帮她做了个蛋糕，重磅的那种~
看着整盒奶油奶酪放进去~“罪恶感”立马飙升~~

配方中的材料可以做1个8寸的蛋糕
如果想做6寸的材料分量减半即可

其实装饰嘛~小伙伴们可以自由发挥哒...像我这么懒的小女子...就直接上糖珠啦~（反正是朋友的朋友嘛~[可能那位朋友的朋友心里会说:你TM的就这么懒，连几颗水果都不给我~~]）
用料：
250g#芝士慕斯糊
250g奶油奶酪
200g酸奶
250g淡奶油
70g牛奶
70g细砂糖
4.5片吉利丁片
1片戚风蛋糕片
适量芒果丁
200g芒果泥
#镜面装饰
100g芒果汁
1片吉利丁片
做法：
把奶油奶酪和酸奶放入打蛋盆中隔热水加热搅拌至顺滑且无颗粒
差不多这个熊样~
吉利丁片用可以食用的冰水泡软，待用
牛奶也隔热水加热，加入泡软且沥干水的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化
把混合好的牛奶液倒入芝士糊中搅拌均匀
200g芒果肉打成果泥
倒入芝士糊中搅拌均匀
淡奶油加入细砂糖打发至6分发（稍稍有纹路出现的状态）
打发的奶油加入芝士糊中翻拌均匀
开始组装蛋糕：把戚风蛋糕片放入模具，导入一层芝士糊，要稍微盖过蛋糕片
放一层芒果丁，芒果之间要有间距，保证果肉之间有芝士糊
如此类推直到芝士糊放完，最后一层一定要是芝士糊哦！
最后是这个熊样~然后放冰箱冷藏6-7小时（最好是过夜）再脱模
想做镜面装饰的，把1片吉利丁片用冰水泡软后，加入已加热至温热的100g芒果汁中搅拌融化，继续搅拌到温度降到室温，待冻芝士蛋糕表面凝固后倒在表面再冷藏1小时即可
装饰之后的成品图~棒棒哒！！
黑椒火腿炒饭
用料：
1块火腿
5朵香菇
1段西葫芦
1段胡萝卜
3根小葱
做法：
所有材料切丁
热锅凉油，煸胡萝卜丁和香菇丁，然后放火腿和香葱，煸一会放米饭，翻炒一会放西葫芦丁，继续翻炒，放盐和蚝油若干
出锅
秋葵炒马蹄
马蹄和秋葵属性寒凉，正是去火化燥的好蔬菜。秋葵马蹄色彩鲜艳，口感清爽，也是小朋友喜爱的菜呢
用料：
秋葵
马蹄
黄椒
葱姜
盐
鸡精
做法：
准备食材 清洗干净
秋葵开水焯烫一下，加少许盐保持颜色更青翠。
将烫好的秋葵切小段，马蹄切片，甜椒切块
热锅中倒少许油，加葱姜煸香，放入马蹄翻炒片刻，看马蹄有透明的颜色后加入秋葵甜椒，最后加盐和鸡精翻炒均匀即可。
因正好手边有草莓，就放了几颗配色，颜色还真是漂亮呢
什锦煲仔饭
晚上犯懒了，懒得一个个炒菜，炒完还得洗好多盘子，就试试这个
用料：
大米
糯米
必放，超级好吃豌豆
腊肠
排骨
干香菇
鲜笋
胡萝卜
老抽
美味鲜酱油
料酒
盐
做法：
大米和糯米洗净，干香菇泡发和各种材料都切丁
把大米和糯米放入电饭煲，再倒入泡干香菇的水
锅里倒油，放入各种材料炒
加入调料
全部倒入电饭煲内开始煮饭模式（话说我这个电饭煲买的是超值阿，才135元，奔腾的，我本来想买韩国福库的那大红色我不喜欢所以才放弃随便买了个，谁知道比我新房哪样家电都值，快煮模式超级快，冰冻粽子马上OK，反正超级好用，真是爱死了）
出锅
配上自制咸鸭蛋，绝配阿
【超简单】手抓饼包肠仔
抖音看到的，自己做了2盘，第一盘是试验品，第二盘成功了 。用时半小时，很快的小零食哦。
用料：
4张手抓饼
30条热狗肠/肠仔
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
手抓饼皮解冻（解冻大约3分钟就会有软化现象）有一点点软就可以裁成1cm宽的条状（如果发现有点溶化的现象，马上放冰箱冷冻2分钟，可以继续用）
在还没溶化前卷起小肠肠（不能用脆皮肠，因为会爆）
鸡蛋打散备用
刷上蛋液，散上芝麻。烤箱：上下火200度，20分钟
取出再刷一次蛋液，烤箱：上下火200度，3分钟。完成了。
成品是图片前面黄黄的那几个。因为小朋友吃了2/3盘，又冷了，我就放在第二盘刷第二次蛋液的时候一起烤一下。用时半小时，很快的小零食哦。
牛油果酱
家人不喜欢吃玉米片，为了消耗掉家里一大包原味玉米片，偶然间学了做墨西哥牛油果酱，意外的清新爽口，夏季的假期做小零食喝着啤酒美滋滋。
食谱为一人量（反正我一个人很快就吃光光了）
用料：
1个牛油果
1/4个柠檬
1/2个西红柿
1/4个洋葱
一小撮香菜
1个青椒彩椒
1勺胡椒粉
1勺大蒜粉
1勺盐
做法：
准备需要的食材
牛油果切开，搅拌（喜欢有颗粒的口感可以不要搅拌太碎）
洋葱和香菜切碎加入
Tip:香菜只用叶子，如果不是特别排斥，强烈建议加入
西红柿去除内瓤（我是用牙啃的，反正我自己吃）切丁
青椒彩椒（根据自己喜好选择不同辣度的辣椒，我加入彩椒是颜色搭配比较好看）切丁
加入胡椒粉（黑白都可以），大蒜粉，盐，拌匀。
啦啦啦，到点儿玉米片啥的开吃！！
盐煎肉
用料：
350克五花肉
1勺豆豉
5根蒜苗
2个青椒
2片姜
2克盐
3克糖
1勺生抽
2勺料酒
做法：
肉腌制，
放油下入姜葱，下入肉，炒至有纹路，烹料酒，下蚝油，调味，炒至九戊熟，下青椒，蒜苗。翻几下，出锅既可
牛肉培根手抓饼
饿着睡不着觉，午夜时分来块手抓饼吧😘
用料：
一块手抓饼
一个鸡蛋
适量培根
有的话生菜
适量肉松
适量牛肉
适量盐
一瓣大蒜
适量黑胡椒汁
适量番茄酱
适量油
做法：
牛肉切大片（切丝也行，喜欢怎么切都行），拍一瓣蒜，加黑胡椒汁和水（加水是因为我觉得酱汁太稠了，你们也可以不加），腌制一会
开火热锅，放入手抓饼（手抓饼里面本身就有油不需要再加油了），两面煎酥脆后移至一边
打颗蛋（因为煎手抓饼锅底有油放蛋时不需要再加），在锅里把蛋黄搅开，蛋液没有完全凝固时把手抓饼放上去，压一压饼。让饼和蛋更好合在一起，做好后饼可以放在边上等加料。
加点油，培根煎熟（培根比较肥的可以不用加油，不过加油更好煎），培根煎好后如果有要加生菜的，可以把生菜放入锅里炒下，用锅铲吧生菜弄碎（个人觉得包入手抓饼后会更好吃）
加油，牛肉炒下再加水，煮熟牛肉即可（直接用黑胡椒汁腌制的，可能不太好炒，牛肉可以入锅时加点水稀释下）
然后全部东西放在手抓饼里，加点肉松，放点番茄汁卷好。
泰式浓香红咖喱
泰国媳妇，教你做最正宗的泰国菜。泰国咖喱有很多种，今天先来教红咖喱。
用料：
猪肉（鸡肉牛肉都可）
蔬菜（土豆胡萝卜都可）
淡椰浆
泰国红咖喱酱
小红辣椒
红葱头
柠檬叶
鱼露
糖
做法：
先煮椰浆，煮开。先倒大约2/3的椰浆，不要一次性全倒进锅了。
加入红咖喱酱2-3大勺，搅拌均匀
先放入肉，煮开，再加入蔬菜。柠檬叶、红葱头、小红辣椒切碎放入，煮开。
最后加入两勺鱼露和两勺糖，倒入剩下的1/3椰浆，煮开，出锅
炒鸡毛菜
用料：
500g鸡毛菜
1头蒜
1大勺蒸鱼豉油
1大勺蚝油
1勺糖
做法：
鸡毛菜洗净放开水里焯60s,沥干，蒜切末
锅里放油，蒜末炒香，下鸡毛菜大火翻炒
加入蚝油，蒸鱼豉油，糖，鸡精，出锅
牛油果薄荷块 avocado mint bar
牛油果，香蕉，薄荷，配一些无糖黑巧。

原方来自ifoodreal.com，原方配料在小贴士第一条，感兴趣可以做，我把牛油果和香蕉的质量从“中号”牛油果2个，“小号”香蕉1个改变成具体果肉质量，同时去掉了糖，去掉了大量椰子油，把1小勺薄荷精，改成12g新鲜薄荷，也增添了柠檬汁去腻保鲜。现在好低卡，吃起来像雪糕，怕麻烦不想切的话直接用家里的雪糕模具我觉得更好呢。
用料：
300g，果肉牛油果
150g，果肉香蕉
12g，完整，干燥薄荷
1大勺椰子油
25g，cacao nibs无糖黑巧碎
1大勺柠檬汁
一撮儿海盐
自选枫糖浆/蜂蜜
做法：
原料。
忘了拍柠檬汁和海盐，枫糖浆我没用。
首先取一半洗净擦干的完整薄荷扔进料理机或者搅拌机，打碎，释放薄荷清香。剩余一半薄荷去掉茎秆，只留叶子，洗净擦干备用。
称取牛油果肉，香蕉果肉，椰子油，柠檬汁（抗氧化）全部加入料理机，继续搅拌到无比顺滑。尝一尝口味，喜欢的话，不需要加糖了。
加入另外一半干净的薄荷叶子，搅拌5秒左右，保留叶子小碎片可见。最后加入cacao nibs，只需要搅拌1-2秒，混合均匀，保存颗粒感好吃，本来cacao nibs就很小了。
8英寸方烤盘铺烤纸，把四个边剪出豁口，好铺平。倒入混合物，用硅胶铲抹平，冰箱冻3小时以上，拿出来切成16块，我一不小心切了20块。
让米饭更好吃的蒸法
我吃过很多人蒸的米饭，有的硬有的软，有的看起来还可以但就是不香，我自己摸索了好久，才有这么个做法
用料：
250g大米
半个苹果
半勺醋
半勺食用油
做法：
淘米，加水超过大米2厘米左右
苹果去皮切碎，放到电饭锅里，不需要另外加水，放半勺醋，放半勺食用油，可以让米饭更香，饭粒不粘连成一团
启动电饭锅，这是成品，香！
红烧肉/肉夹馍
面食一直是北方人所喜爱，今天做了荷叶饼，用来搭配香菇酱、红烧肉，小朋友们特别喜爱，不同造型的面食可以激发小朋友的食欲，赶紧试试看😋
用料：
5克酵母
240克温水
5克糖
10克油
500克面粉
1克盐
          红烧肉
500克带皮五花肉
30克料酒
20克生抽
10克老抽
60克水
3片姜
5克糖
适量（可不放）青椒香菜
做法：
按照美善品食谱芯片菜单里粥粉面饭分类找出馒头，按照提示步骤依次加入水，酵母、油，糖，按照设定好的2分钟/37度/速度小勺进行发酵（按照食谱量已减半）
按照下一次提示主锅中加入面粉
按照下一步提示：30秒钟/速度3逐渐到速度6混合，再加入盐，按照提示2分钟/揉面
面团取出放入大碗中发酵，盖保鲜膜，天冷时可以放到烤箱中设定发酵模式，时间30分钟，不用盖保鲜膜，烤箱中放一碗热水
发酵好的面团，可以用手指沾一点面粉，轻轻的从面团中间一插到底，如果手上没有粘面粉，说明发酵好了
发酵好的面团整形成长条状
切成圆宝形状，类似鸡蛋大小，也可以用手揪成鸡蛋大小的面团
每一个揉圆按压
擀成薄饼，上面滴几滴油，防止折叠后粘到一起
折叠后用叉子均匀的插一些眼
把做好的荷叶饼放入蒸锅组
把五花肉放入网筐，水没过五花肉，设定5分钟/50度/速度5洗肉，再用清水洗去血沫
主锅内加入五花肉、料酒、生抽、老抽、糖、水、姜设定30分钟/Voroam/反转小勺，上面蒸锅组蒸上荷叶饼
青椒香菜加入主锅设定6秒钟/速度6切碎
香喷喷的五花肉做好了
夹入做好的荷叶饼，太美味了～
把面团整个型，上电饼铛或者平底锅煎一下，就是香喷喷的白馍
夹上美味的红烧肉，特别特别香，5岁的女儿吃了两个，赞不绝口～
欢迎一起交流美食～
板栗烧肉
用料：
适量板栗
适量五花肉
2勺老抽
3片姜
3根葱白
1个八角
适量料酒
适量糖
适量盐
2勺生抽
1勺醋
做法：
五花肉凉水一起煮开，去血水（这个时间可以先准备葱姜蒜八角桂皮）
板栗剥掉外壳，开水里烫一下浸泡一会儿，去皮就很轻松了
把五花肉和板栗洗净沥干备用
锅里倒入适量油烧热，小火放白糖（冰糖更好）葱白，姜，蒜，桂皮，八角炒香
放入肉继续煸炒几下，至肉表面微黄，放一勺醋两勺生抽两勺老抽黄酒适量（可以多一点）
加入水（完全淹没肉，比平时烧红烧肉的水再多一些）大火烧开转小火炖15分钟后放板栗（放板栗的时候水差不多刚好淹过板栗和肉）加适量的盐（一般调料盒里的小勺，一勺多一点吧）继续小火炖大概30分钟左右（因为板栗比较容易熟而且易碎所以晚一点放）
根据自己的火候要注意一下，差不多这样子（如图）可以大火收汁了，颜色要是太浅不好看，可以再滴几滴老抽，翻炒均匀收汁起锅啦……
香喷喷的板栗烧肉完成啦……来三碗米饭
这么好吃的培根蘑菇夹心烤猪里脊你肯定没吃过
用料：
两勺腌料-橄榄油
一条克猪里脊
适量腌料-盐
适量腌料-黑胡椒
3-5瓣腌料-蒜末
1/4杯腌料-酱油
两勺腌料-蜂蜜
如果有一撮腌料-迷迭香
1/4个夹心-洋葱
7-8个夹心-蘑菇
2-3瓣夹心-蒜
三片切丁夹心-培根
适量夹心-胡椒
适量克夹心-盐
配菜随性
如果有2-3勺腌料-黄芥末（最好有颗粒的）
做法：
把猪里脊肥肉去掉，如果有边边角角切下来，切丁，之后跟培根一起当夹心用。保存尽量规整一条，把它中间剖开。
把写有腌料的部分调匀，腌制里脊，我腌了一下午，大家看。当然越长越好啦～
夹心丢切丁，不用加油，现炒培根，自然会出油，然后洋葱蒜，炒香加蘑菇丁，炒熟。
把夹心铺在里脊里。
卷起来，用牙签固定。
把配菜，里脊卷，放在烤盘里，剩下腌料和炒夹心的油浇在上面。烤箱华氏400度，大约烤半小时。
烤好拿出来晾10分钟，切成卷。
摆盘浇汁。齐活！
无敌松软的紫米吐司🍞
一直很喜欢紫米，平时都是煮了拿来做面包馅儿，今天直接把紫米馅揉进面团里，加入一定比例的淡奶油，松软度和奶香味都很赞！
用料：
250克高筋面粉
100克牛奶
30克淡奶油
40克鸡蛋
10-20克清水
30克细砂糖
2克盐
3克酵母粉
20克黄油
25-35克紫米馅
做法：
除黄油和紫米馅以外的材料放入厨师机，揉到8分，可以扯粗膜，加入黄油揉到9分。
加入紫米馅揉匀至接近完全，抻膜有张力，破洞接近正圆即可。（紫米馅做法：1杯紫米浸泡8小时左右，加1.2杯水煮熟后拌入白砂糖和炼乳。）
面团整理光滑，常温发酵至两倍大。
将发酵好的面团称重，均匀分成3份。滚圆后醒10分钟。
擀卷后放入吐司盒，二发，温度38度左右，湿度80%左右。发至九分满。烤箱预热170度，底层，烤35分钟。
出炉后立即脱模。凉至手温即可装袋保存。
成品应该组织细腻、柔软度和回弹性都很好。
可以煎蛋煎培根，再加一片奶酪，做成三明治。
营养美味的早餐就做好啦。
宝宝两岁辅食
宝宝咀嚼能力不够，为了他的营养全面均衡，特意做了这道不上火又美味的菜
用料：
4勺淀粉
一个白煮蛋
半根胡萝卜
半根西葫芦
两块鸡胸肉
2片青菜去茎
两勺儿童酱油
少许盐鸡精
做法：
将胡萝卜西葫芦去皮，切碎，加入鸡肉、白煮蛋一起剁成泥状，也可直接放入搅肉机里搅碎。
将碎泥放入碗里，加淀粉、儿童酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，湿度适中，根据孩子的口味可以自行掌握用量
捏出丸子状，放入碗中，排好，上火蒸熟，约十五分钟。搞定。
蒜蓉粉丝蒸大虾
用料：
把粉丝
瓣蒜
只虾
勺生抽
勺料酒
克盐
克糖
勺蒸鱼豉油
姜
葱
胡椒粉
蚝油
香油
小米椒
做法：
新鲜大虾去虾枪虾脚虾须，挑去虾肠，洗净沥干水分。
粉丝用开水泡软捞出沥干备用，虾开背用刀背轻敲一下虾肉。
每只开背轻敲虾肉固定好姿势。
准备足够蒜，全部剁碎装入小碗备用
准备一小碗，放生抽、盐、蚝油、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、白糖，温水搅拌均匀
起锅烧油油温四五成热放入蒜蓉炒香。
下调制好的料碗烧开关火盛出。
粉丝中放一些做好的蒜蓉酱搅拌均匀，防止粉丝粘结。
每只虾背上分别放一些蒜蓉酱，上锅蒸熟七八分钟焖两分钟出锅
同时准备一些葱花、小米椒切好备用
虾取出蒸锅，摆上小米椒和葱花，另烧一些热油浇入葱花小米椒上，完成啦👌！
奥尔良烤肉
用料：
750克猪肉
适量奥尔良烤肉料
1克小苏打
做法：
锅中放水，加一点小苏打，把猪肉洗净，猪皮朝下放在锅中煮五分钟，取出用叉子在猪皮上扎眼，将肉切条（不切断肉皮，烤的时候易熟）。
加入适量奥尔良烤料、拌匀，放入空气炸锅，设置180度烤25～30分钟（根据肉的大小决定时间长短），中间取出翻面。
烤熟后取出，切片装盘，即可食用。
奥尔良烤肉制作完成。
黑椒龙俐鱼番茄汤
家里有朋友赠送的龙俐鱼，一直不知道该怎么吃，也是从下厨房app中得到了启发！决定把冻了很久的鱼拿出来操刀！
用料：
少许葱
少许姜
少许黑胡椒
4个番茄
两片龙俐鱼
少许金针菇
少许豆腐
少许色拉油
少许料酒
做法：
把西红柿划十字刀口，然后倒入开水，剥皮。
龙俐鱼切片，加入黑胡椒，姜丝，葱丝，料酒，腌制20分钟
腌完之后，烧开水，抄一遍鱼肉。看到变形，即可捞出
锅内加入油，待油7成热倒入之前切好的西红柿块煸炒，一定要炒出很多汁才可以！
再然后倒入豆腐，和抄过的鱼肉，略翻炒之后，加入水。
大概20分钟之后（千滚的豆腐，万滚的鱼。越久越好！）最后倒入金针菇，加盐少许，盖好盖闷2分钟！即可出锅！
最后好好品尝营养丰富的汤吧！超赞
青椒拌皮蛋
用料：
3个皮蛋
2个肉青椒
少许克盐
两勺醋
少许白糖
少许老抽
做法：
皮蛋切好装盘备用
青椒切成粒状，备用
锅里放油，倒入青椒颗粒翻炒
青椒颗粒炒熟备用，炒至有点表面焦点会更好
在炒好的青椒里面加入少许生抽，醋，白糖，盐，鸡精，辣椒油，搅拌均匀。
将调好的青椒颗粒，倒入盘子中央，里面的汁水会自己浸入切好的皮蛋缝隙，吃的时候可以裹点青椒粒和汁水更有味道
韩式浅渍白萝卜泡菜
❄❄❄
入冬咯、正是一年当中制作泡菜最好的季节，只要泡菜味道好不需要其它的佐菜也能吃下一大碗米饭，这就是泡菜的魅力！刚刚抽空买了新鲜的白萝卜，准备制作韩式白萝卜泡菜，这款是浅渍韩式泡菜三天就可以食用，自己制作泡菜干净卫生，口感和咸度也根据自己的口味调整，简单好操作吃起来更及时方便。
用料：
1000克萝卜
一根葱
五瓣蒜
三片姜
15克盐
15克糖
60克韩式粗细辣椒粉
二勺鱼露
做法：
取适量的白萝卜洗净去皮晾干。
切成方块状、不能太小了，腌制好的萝卜块会缩小的、在干净的盆里加入盐和糖1：1的比例充分拌匀腌制一小时以上。
腌制萝卜块的过程中可以准备一下配料、所有所需葱姜蒜切碎待用。
将腌制好的萝卜块去掉多余的汁水、准备好的葱姜蒜碎、韩式辣椒粉、和鱼露全部混合在一起。
所有配料和白萝卜块充分拌匀、这个时候可以尝一下味道，调整一下糖和盐的比例是自己喜欢的口感就好了，接着就可以去装瓶了。
把萝卜泡菜一层一层的装入玻璃瓶里，每一层都要压紧实不留空气、浅发酵三天后就可以食用了。
苹果奶酥奶酪蛋糕
方子来自黑川愉子的《小小奶酪蛋糕食谱书》，P63。

一款还挺特别的芝士蛋糕。一般的芝士蛋糕把饼底垫在底部，而这款，是把酥粒洒在顶端。一勺挖到底，还保留着微微咸味的奶酪，软糯香甜的苹果，混合着散发着浓郁杏仁和肉桂味的奶酥。口感层层分明，却也融合得浑然一体。值得一试。

此为3~4人份。
用料：
处理苹果：
1/2个苹果
20克奶油（无盐）
25克砂糖
1/2小匙柠檬汁
少许朗姆酒
奶酪的部分：
160克奶油奶酪
50Ml鲜奶油
奶酥糊：
2大匙高筋面粉
25克杏仁粉
1/4小匙肉桂粉
20克无盐黄油
25克砂糖
做法：
先做奶酥糊。把所有材料放进盆里，用切割的方式搅拌。混合至较细时，用手搓成粒，之后在冰箱冷藏15分钟。
烤箱预热180度，把奶酥糊取出，用手再把大颗的搓小，平铺在烤盘上。烤5~6分钟。（我自己在做的时候发现用我的烤箱只要4分钟不到就够不然容易糊，要自己看着点儿。）
苹果连皮切成8等份，入平底锅，加入砂糖和柠檬汁，用黄油煎至两面金黄。再加入朗姆酒，等酒精挥发即可。
奶酪的部分：将材料混合搅拌均匀。（我用了隔水加热法搅拌，更加容易混合至无颗粒。）
然后把奶酪平均放入4个容器里，上面放上煎好的苹果。放入冰箱冷藏15分钟。
吃之前撒上酥粒。完成~
【健康小点】免刨冰的少女红豆百合梅子牛奶冰沙
抓住夏天的小尾巴，早餐来一碗小冰沙~
粉嫩的颜色超级少女~
用料：
250克牛奶
一小把红豆
一小把干百合
30克燕麦麸皮
4颗话梅，酒梅
做法：
红豆煮熟煮烂，如果有红豆罐头就更方便啦
干百合泡发，和梅子加一点水一起热3分钟，我这里用的是泡梅子酒的梅子，就直接用梅子酒了。或者话梅煮水应该也OK 

麸皮加入牛奶里面，倒入步骤一的梅子汁，隔水热5分钟，要搅拌搅拌，让麸皮和牛奶充分融合
冰箱冷冻，我三个小时拿出来是可以拉丝的状态！看到拉丝留下的褶子了嘛！因为比较稠的缘故要冻就一点才能成冰沙吧，当然你愿意吃一碗冰粥也可以！
韭菜鸡蛋
韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷治疗荨麻疹；捣烂取汁，每次服10～20毫升，治疗便血、尿血、鼻血等出血症。
用料：
韭菜
鸡蛋
盐
油
做法：
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净,切成段
锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
把韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟的样子
加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了
红薯姜汤
冬天的清晨来一碗红薯姜汤暖心暖胃…
用料：
2个红薯
20克红糖（可随意）
6片姜片
900克水
做法：
红薯洗净去皮（约650g），切成滚刀块……
姜洗净切片（约25g，多少随意）…
所有材料放入主锅，18分钟-100度-反转小勺烹煮…
起锅即可享用…
单品手冲咖啡
用料：
11克单品咖啡豆
1张滤纸
91度热水
做法：
滤纸热水浸湿
取11克咖啡豆
将咖啡豆磨成粉
将200毫升91度热水缓慢倒入咖啡粉，时间约2-3分钟
手冲咖啡完成
新鲜咖啡豆购买通道
金桔蜜汁鸡翅
又是金桔....
不知道大家厌烦了没有呢?
不过这个金桔酱真的很好用嘛..
用来做鸡翅就是果汁鸡翅
用来做猪扒就是果汁猪扒
下一个戚风的味道就是它啦!
用料：
8个鸡中翅
3汤匙未加蜂蜜的金桔柠檬酱
1/4小匙盐
1茶匙酱油
1茶匙料酒
酱汁材料:
2汤匙已加蜂蜜的金桔柠檬蜜酱
1茶匙耗油
适量水
做法：
以上配料全部混合均匀腌制一晚~
鸡翅煎熟并两边金黄即可盛出
以上酱汁材料入锅煮滚之后倒在鸡翅上即可食用
西红柿蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
适量米饭
1个（适中）番茄
适量盐
1个（适中）青椒
适量葱花
适量调和油
3小个蒜
3片生姜
适量花椒粉
做法：
各种材料切好
在锅中添加适量的调和油。
将鸡蛋放入高温的油锅内
等鸡蛋差不多八成熟，盛出来。
在锅内再重新倒入适量的调和油。
将葱花、蒜和生姜片放入锅内。
等煸炒出味道之后放入放入适量的盐和花椒。
之后放入青椒，煸炒一会儿。紧接着，放入切好的番茄。
翻炒大约三分钟左右放入米饭
米饭翻炒均匀之后就出锅啦。
麻酱豆角
昨儿在菜场买菜，俩电动车因为拥挤撞到了一起，本无大碍，但双方没压住火，起了争执。瞧热闹的人多，更争执不下。我这人不爱瞧热闹，买完菜又去办了点儿别的事儿。回来路过，一看，好家伙，菜场一片儿交通阻塞了！貌似双方还出了手，均有受伤……
说这事儿为滴啥呢？俺想说，打架并非所愿，只是为了给瞧热闹的人看看自己不差！
所以遇到这事儿咱都不围观，不瞧热闹，没人捧场，表演自然会结束了！对不？
早晚的丝丝凉意终于使人们摆脱了炎热的夏季，秋天来了，我最爱滴秋天来了！
长豆角以后也慢慢下市了，赶紧凑着机会多吃点！
用料：
（也叫虹豆）250g长豆角
两大勺芝麻酱
一大勺蒜泥
1g盐
做法：
长豆角洗净切4-5厘米的段
用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀
锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟
焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用。豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下
快手菜-麻油鸡蛋海鲜面（面线）
这一碗面可以说暖胃暖心又营养！

麻油中富含维生素E及亚麻酸，其中维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。

在福建，麻油面线也是月子食物，因为麻油可以激发体内的抵抗力，帮助血液循环和补气。也帮助顺通便秘，减轻产后的发炎肿胀和调理身体，有助于温暖身体和恢复元气。
用料：
适量龙须面（面线）
15g麻油（香油）
2个大虾
1个鸡蛋
适量猪肉
5个花甲
1个豆泡
适量青菜
适量姜丝
适量料酒
做法：
准备食材

材料可根据家里有什么放什么，只放鸡蛋也很好吃。
锅里放入麻油

油热放入姜丝
打入鸡蛋

捞出姜丝
鸡蛋煎至两面金黄
加入清水和之前煎的姜丝
加入除面以外的所有配料

加入料酒（家里有米酒的可以放米酒）

煮开煮熟，会有红色的虾油出来
放入龙须面（面线）
面快熟时放入青菜和适量的盐
一碗暖胃暖心的麻油鸡蛋海鲜面就好了！
花生黄豆猪脚汤
用料：
50g花生
1只猪脚
50g黄豆
1小块姜
1小块党参
做法：
花生，黄豆泡水一个晚上
猪脚忘记拍照了……就是切成小块。水开了，放入猪脚，花生黄豆，党参，姜块
2-3小时
喝的时候放盐，胡椒粉！
【味好美麻辣锅】
麻辣鲜香的味道，带给味蕾不一样的体验！在这初见寒意的秋天里，一锅热气腾腾的味好美麻辣锅给你送去温暖！
用料：
100克味好美麻辣锅风味锅物底料
半根大葱
4片姜
1把金针菇
150克白洋葱
1盒奶白菜
150克鱿鱼粒
150克海带结
1盒牛肉撒尿丸
做法：
准备好食材，洗干净备用。
准备1包（100克）味好美麻辣锅锅物底料复合调味料。
大圆锅最大火预热，锅热放入大葱段和生姜片炒香。
锅中放入味好美麻辣锅复合调味料。
锅中加入500毫升清水，挤入100克味好美麻辣锅复合调味料。
将清水和味好美麻辣锅复合调味料搅拌均匀。
把准备好的所有材料摆在大圆锅里。
大圆锅调至最高火🔥，焖煮十五分钟。
等待十五分钟后就可以享用美味了，是不是超级简单，快快行动起来吧。
出锅喽！香喷喷热腾腾！
夏日解暑绿豆百合粥
最适合夏季喝的“绿豆百合粥”制作原料主要有绿豆、百合。此粥香甜而清淡，有清热解毒、安神润肺的功效，是夏日解暑的居家必备之品。不管是当早餐还是晚餐都特别适合。甜度可自行调节，也可以完全不放糖。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。而百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊。这两种食材的结合更易于消暑润燥，解毒降火。
用料：
100克绿豆
30克干百合
4克爱乐甜零卡糖
做法：
准备好主要的食材，100克的绿豆，30克的干百合。这回放进粥中的糖是“爱乐甜零卡糖”，1克爱乐甜约等于6克白砂糖的甜度，就是说同样的甜度我放4克零卡糖就够了，换成白砂糖要放24克，减糖不减甜，真的非常适合减脂的人群。既可以甜甜的，又不怕胖胖的。口感纯粹可以直接代替白砂糖。
为了让绿豆好煮，需要先提前泡半天，或者放进冰箱冷藏泡一晚第二天再煮也可以。
干百合需提前泡1小时，用鲜百合就不用泡了，直接煮就行。 一般来讲干百合和鲜百合的比重大约是1:2.5，也就是30克的干百合大约是75克的鲜百合。
泡好的绿豆直接冷水下锅，锅中的水量至少是绿豆的10倍，至少哦！尽量多不要少，尽量避免中途加水。
先开大火烧开，再转小火，盖上锅盖小火慢煮半个小时。中间记得看看水量哦，别煮干了。
然后倒入泡好的百合。
倒入4克“爱乐甜零卡糖”，4克零卡糖可以替换成24克白砂糖，两种糖的口感是一样的。当然也可以不放糖，吃无糖的。放入糖之后搅拌一下，盖上锅盖再小火继续煮20分钟。
煮至百合绵软，绿豆软烂开花，就可以关火了。
煮好的绿豆粥可以热吃，也可以放凉后冷吃，都很好喝哦。
西葫芦饼
这道菜是当初看《我们结婚了》维尼夫妇-宋茜做的时候学来的，我们妞妞上得厅堂下得厨房贤惠极了，当时看她做感觉很简单就试着做了，结果很满意，都说好吃呢，哈哈……
用料：
一根西葫芦
一小碗面粉
两个鸡蛋
食用油
盐
味精
做法：
将西葫芦洗净，切片。然后撒上一点盐和味精腌一会儿，直到西葫芦变软即可，然后用水把多余的盐冲洗干净，沥干，这样就入味了。
将鸡蛋打散。
取适量面粉放于盘子中。
锅中放油，西葫芦片沾上面粉和鸡蛋液小火煎至两面金黄即可。
鱼子酱（原食主义，生酮）
市售鱼子酱含有大量植物油白砂糖和奇奇怪怪的添加剂。而且还死贵的！自己动手就能做出不输市售口感的鱼籽酱。
用料：
500克鱼籽
1瓣黑蒜
适量海盐
150克鳄梨油（或动物油）
做法：
鱼籽。什么鱼都可以。我这个是大黄鱼的。30+一斤
黑蒜撕一下放进一点热水中。
怼碎！
怼的时候可以煮鱼籽…小火慢慢煮。15-20分钟左右
海盐和黑蒜酱放进碗里
煮熟的鱼籽也放进去
发挥破坏力…怼！太干可以加一点点水…不用急，一会还要加油。
天气冷，为避免凝固…用了鳄梨油，估计动物油更香。
拌匀。冷藏保存。如果要长期保存，最好放进玻璃罐头瓶再蒸一下。我很快就吃了所以直接冷藏。
一瓜燕麦蓝莓酸奶马芬
用料：
80克蓝莓
1个鸡蛋
20克黄油
5克泡打粉
135克酸奶
20克细砂糖
30克牛奶
70克燕麦
50克椰子粉
做法：
燕麦打粉，全混在一起180度25分钟
香菇粉
香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升
用料：
500克香菇
做法：
优质的香菇
泡十分钟水软化去尘，清洗干净
放进烤箱上下火120度，烤二十分钟后拿出来，用手掰开呈酥脆状就是烤好了
放进去，打开破壁机，打粉
第一次打粉后，过筛下
再放入再打磨一虾
倒出来过筛后用不粘锅翻炒一下在过筛下晾凉装瓶
成品
家用烤箱烤羊排
从呼伦贝尔飞来的羊排，鲜嫩无比，正想来想去怎么消灭它，就被来蹭饭的妹妹妹夫异口同声的喊要吃烤羊排……。所以，下手，解羊排，腌制，上烤箱，然后一大盘让人流口水的烤羊排就这样诞生了……
用料：
一大块羊排
适量勺孜然粉
适量勺辣椒粉
四五片姜
适量盐
半个洋葱
六七瓣蒜
2根香菜
适量勺料酒
适量勺生抽
适量勺蚝油
做法：
羊排，用庖丁解牛的部分手法，沿缝隙切分开。用清水反复冲洗，凉水浸泡半小时，捞出，用厨房纸吸干水分。
准备好所有调料。
将所有调料拌入切好的羊排，给羊排做个细致的按摩。
盖好保鲜膜，放在冰箱里腌制三小时以上。
腌好的羊排均匀摆在烤盘上，烤盘上放锡纸。
用锡纸将羊排包的严严实实。
烤箱提前预热190度五分钟，然后将羊排放入烤箱，190度50分钟至55分钟，闻到明显飘香后拿出。
揭开上层锡纸，继续入烤箱，15分钟左右，看到羊排滋啦啦冒油，然后翻面，继续15分钟。各家烤箱脾气不同，主要观察状态，依据状态调整时间长短。
出锅，撒上香菜……
开吃啦，此处应有啤酒🍻
蜜汁香辣烤鸡腿
自己特别喜欢吃烤鸡，尤其在冬天来一口热乎乎的烤鸡，那感觉真的很爽
用料：
6只鸡腿
2勺蜂蜜
4勺料酒
4勺生抽
2勺蚝油
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量黑胡椒
葱、姜、蒜末
白芝麻
做法：
鸡腿洗净，切斜刀，切深一点，把调料混合，浇在处理好的鸡腿上，腌制2小时，隔半小时翻翻面
烤箱上下管预热200度，腌好的鸡翅摆在铺好锡纸的烤盘上，入烤箱烤30分钟就可以享用美食啦
番茄泡菜肥牛锅
韩剧看多了总想吃泡菜系列的各种美食，这几天天冷泡菜锅就是我的心头好了。决定做泡菜锅的今天，儿子突然说他也要吃，好吧泡菜锅改良一下加个番茄应该不会太辣哦～
用料：
克肥牛
克泡菜
把金针菇
个西红柿
块豆腐
根大葱
片姜
瓣蒜
5颗鲜香菇
1根（可不放）小香肠
少量（随便绿叶菜）大头菜
一汤匙蚝油
一汤匙生抽
做法：
少放些油葱姜爆香先把番茄炒出沙，加入泡菜和泡菜汤加水，水开后放入金针菇、香菇、豆腐、两个大蒜瓣煮一下
煮香菇的时候另起一锅，放水烧开加姜轻轻过一下肥牛，变色即可捞出，主要是为了过去血沫。香菇金针菇豆腐煮好了，就可以把煮好的肥牛平铺在上面，稍煮入味，加切好的大片葱花加香油淋香过汤。就可以关火准备吃啦～
巧克力淋面蛋糕
用料：
200g巧克力甘那许
500g奶油霜
若干巧克力
若干翻糖
做法：
奶油霜抹面，甘那许淋面
黄色巧克力和红色巧克力做出火焰
放上人物摆件，插上插牌，贴上翻糖火焰围边，完成。
口感超群的鲜蘑厚蛋烧
我是个超级喜欢吃蘑菇的人（ﾉ∀｀）σ
周末瞎折腾出了这道菜！口感超级惊艳！！全是我爱的东西！！真的无敌美味了（人˘︶˘*)♡
以后这就是我的常备菜（记录小本本
用料：
4个口蘑
2个鸡蛋
随便克鸭油（没有可不用）
少许盐黑胡椒
两瓣蒜
做法：
蒜拍扁，口蘑切片备用
锅中放入鸭油化开（我是上次做啤酒鸭自己榨的鸭油，没有可用任何油代替，黄油也可以试试哦），放入蒜瓣煸香，下入蘑菇片翻炒
口蘑微微出水后加入盐和黑胡椒调味
挑出蒜瓣，鸡蛋液打散倒进厚蛋烧锅，等待底部鸡蛋凝固后将厚蛋烧折起
我是将四面都煎到金黄后出锅的。鸡蛋没有加水，所以是扎实的口感，一口咬下去时，会咬到香嫩弹牙的口蘑片，带着鸭子和黑胡椒的香气，真的不要太好吃(๑´ڡ`๑)
抖音版网红柠檬鸡爪
炎热的天气，储存在冰箱里的酸辣味道，是最解暑和开胃的。

今天的柠檬鸡爪，手残党也大胆的试试吧。
用料：
1斤鸡爪
2个柠檬
5~10根小米椒
半个洋葱
10粒花椒
5~10根（泡椒的汤水也可以加入点）泡椒
8粒蒜
1小块姜
生抽、老抽、耗油、陈醋、料酒、凉白开、盐、糖调料
做法：
食材处理：
柠檬：切片，然后仔细的把籽都去掉，因为柠檬籽拿来泡东西会有苦味
小米椒、泡椒：切小段
姜：拍碎或者切片
蒜：拍碎后再切小块
洋葱：切丁
鸡爪：用剪刀剪去指甲。我的鸡爪比较大，我把它切了3段，这样会比较入味切的方式可以随意
鸡爪切段后清洗一下，和冷水一起下锅，锅中放入姜片、10粒花椒，大火煮开后，倒入一瓷勺的黄酒，再小火煮15分钟（追求极致Q弹口感的同学，可以小火只煮10分钟）。
鸡爪煮好后，冲洗干净，马上放入冷水或者冰水中浸泡到鸡爪凉了为止。
准备一个大碗，放入鸡爪、柠檬、泡椒、小米椒、洋葱、蒜粒，再把调料2瓷勺陈醋、3瓷勺生抽、1瓷勺老抽、1瓷勺半耗油、3茶勺糖、半茶勺盐放入，然后把凉白开倒入碗中没过食材即可，搅拌均匀。
封住碗口或者放入保鲜袋，放入冰箱冷藏8小时以上。
开啃~
福清炸芋头丝
用料：
1个大芋头
1个洋葱
少许花生
生姜
料酒
盐
鸡精
味精
花生油
面粉
米粉
做法：
芋头刮皮切丝，洋葱切丝，花生压碎，生姜切末备用
将步骤一材料全部混合，加入盐，味精，鸡精，料酒后拌匀
米粉与面粉按照3:1的量倒入步骤二的材料中，锅中放入油，等油温稍高，拿炸海蛎饼铲子沾下油，然后再往铲子上铺上一层芋头丝，放入油锅中，扎得差不多了，芋头丝饼自然会脱离铲子，待变色即可出锅。
敲扁土豆
宁波菜，以前总在外婆家吃的~
用料：
小土豆
盐
葱
做法：
土豆煮到筷子可以戳进去
捞出来，拿刀拍扁，注意力道~
锅中油温差不多了就下土豆，放盐，两面都煎到皮微焦
最后撒点葱，再稍稍撒点盐翻两下面
出锅！
烤箱版 蒜蓉花蛤与虾
认真料理生活 认真动手体会
FotileStyle —烤箱版蒜蓉花蛤与虾
寻常人家  人间至味
不会做饭的盆友也能轻松get的烤箱菜谱! 
快手又好吃 多大盘都能吃光光ヽ◕υ◕ヽ
用料：
300g明虾
500g花蛤
适量金针菇
1整颗大蒜
适量生姜
适量小米椒
适量小葱
适量盐
适量白砂糖
1汤匙（家里喝汤的白色瓷勺）料酒
3汤匙（同上）蒸鱼豉油
适量食用油
做法：
准备好所有食材，花蛤和虾一定要新鲜，食材新鲜是好吃的关键。
虾洗净，剪去虾须，开背取出虾线。
开虾背方法：在虾头和虾身的连接处，用剪刀剪去一大半，千万不要剪断，保持虾的完整性。再剪开虾壳，一直剪到虾尾，挑出虾线。

将处理好的虾用厨房用纸稍微吸干一下水份，大蒜取1粒，姜适量，切片。
虾中加入姜片、蒜片、料酒、蒸鱼豉油（1汤匙）、盐（适量）、白砂糖（适量），腌制20分钟左右。
花蛤洗净，冷水下锅，放入几片生姜和少许盐，待花蛤张口，捞出用流水冲几遍，这样就不会有沙了，切勿煮太久，以免花蛤煮老。
将剩下的大蒜和小米椒切末。
锅里放入比蒜末同等量略多的食用油，烧热后关火，加入蒜末和小米椒末，炒均匀，再加入2汤匙蒸鱼豉油、适量糖和盐，制成蒜蓉酱。
在没有锅的情况下，可以将油倒入器皿中，放入微波炉高火3分钟，拿出再加入蒜蓉和其它调味料搅拌均匀，味道是一样的噢。只是需要注意安全，小心烫手。
金针菇去除根部，洗净沥干水份，平铺在烤盘中。将腌制虾的酱料和蒜蓉酱一起均匀的淋在金针菇上。
将腌制好的虾和沥干水的花蛤均匀的铺在金针菇上，淋上蒜蓉酱。
放入方太智能烤箱，按提示选择：智能烹饪-河海鲜-虾-对虾，将烤盘放入指定位置即可智能烘烤。
也可选择热风模式，200度，10分钟，记得提前预热噢！

出炉后烤盘里会有些汤汁都是正常的，金针菇会出水，不会影响味道和口感。
撒上葱花就大功告成了！