xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
山药酱鸭
在广东，吃鸭一般卤、炒、烧。即使卤鸭，我们也喜欢加点辣椒。而江浙喜欢吃甜甜的酱鸭。

其实卤鸭或是酱鸭，做起来难度都比炒要简单，不用控制火候，有水卤着不会焦……虽然时间长了一点。

今天做了江南酱鸭，在周围摆上山药，美味又好看。少放点糖，加点辣椒，其实也跟广东卤鸭味道差不多。
用料：
1/4只鸭
半碗酱油
2根葱
1块桂皮
10片姜
4个八角
7颗冰糖
1勺料酒
半根山药
1匙盐
4个干辣椒
做法：
准备材料，鸭肉、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒
放半锅水，冷水入锅，加入如图材料，加料酒
水开后，撇去浮沫。
倒入半碗酱油，加一匙盐，然后调成中小火，盖上盖子。
每隔五六分钟打开盖子，翻一次面。
翻面同时可以舀一点汁浇在上面。
差不多收汁后，舀半碗汁备用。
收汁完后，关火。
放在砧板上，切片。
事先切好山药，蒸熟。
切片的鸭肉铺在蒸好的山药中，淋上汁。
美味的山药酱鸭就做好啦！
超入味！
还能做成酱鸭面哦～就像是港式茶餐厅的鸭肉面一样！
减脂餐|好颜值的紫薯轻食
好吃又减脂
用料：
1个紫薯
1个鸡蛋
3块牛肉
1把菠菜
1把粉丝
1朵西蓝花
1包调料
做法：
菠菜焯水1分钟表软即可，粉丝泡热水，也可焯水1分钟，放入味达美，醋，盐等调料，上班不能吃蒜，根据自己的口味调整
卤牛肉切片，紫薯切块蒸15分钟，筷子可以穿透即可，西蓝花焯水2分钟，自己不喜欢太软的，鸡蛋煮10分钟，切开
装盒
装盒
装盒
红枣核桃粗粮软饼干
用了70g面 做了十个直径5cm的饼干 方子中加了酵母 所以是软饼干
用料：
50g低筋面粉
20g玉米面
10g木糖醇（颗粒状）
8g牛奶
1g酵母
一个鸡蛋
10g橄榄油（或黄油融化）
30g红枣
30g核桃
做法：
核桃掰成小块 不需要太碎 放入烤箱150度5分钟
红枣去核剪成小丁
把木糖醇放入盆中，然后加温牛奶（稍微温一些就可以，这样可以加快发酵），然后放入酵母、鸡蛋、橄榄油
用蛋抽搅拌均匀后，放入低筋面粉，玉米面，大枣，核桃碎，由于面比较湿很粘稠建议用硅胶刮刀搅拌
搅拌完成后放入烤箱进行发酵 选发酵档位 在烤箱内放一盆热水 不需要发酵太大 差不多半个小时 
拿出发酵好的面糊，双手沾温水团成球，放在烤盘上稍微摁扁，想要好看就刷一些蛋液，如果家里自己吃就不需要 因为刷蛋液可能烤出来有些腥…
170度10—15分钟 这个看表面上色就好 因为大多是核桃和红枣不需要太久
蒜蓉金针菇
用料：
克油5克
把金针菇1把
干蔬菜
勺蚝油1勺
克盐3克
勺生抽1克
瓣蒜1瓣
勺酱油5克
做法：
蒜蓉炒好放金针菇上锅蒸
百香果蜂蜜茶/冰糖茶
午后的滋味，夏天异常炎热，睡起来，从冰箱里拿出冰镇的百香果茶，兑上凉白开水，就是一杯健康的果汁茶。比起在鲜果汁店一杯20左右的果汁，在家自己做好，不是很好吗？健康之外还美味～

百香果可以搭配老黄冰，也可以搭配蜂蜜，还可以一层柠檬一层百香果的叠加，味道会多了柠檬的清香～

柠檬百香果饮还是范冰冰推荐的呢～
用料：
个百香果
勺蜂蜜
老黄冰
做法：
百香果N个
能吃酸的，直接吃也可以。
挖一勺直接吃～
纯正的土蜂蜜 荔枝蜜
广西天然结晶的老黄冰
纯纯的百香果加入蜂蜜，根据自己的口味～
不加蜂蜜也可以加老黄冰，一样好吃到爆
旁边是今天中午的自制杏子酒～
炸鱼块
小时候过年才能吃到的炸鱼块，用料简单，上手快
用料：
条鲤鱼或草鱼
勺料酒
勺生抽
克盐
个鸡蛋
克面粉
勺淀粉
实用油
做法：
这是花了25块钱买的野生大鲤鱼，足足有6斤重，炸鱼块草鱼鲤鱼鲢鱼都可以做。
去鳞，去鳃，把鱼收拾干净
把鱼肉切块，我只放了生抽料酒和盐，腌制2个小时。鱼头留下来，做了个鱼头豆腐汤
这个万能炸糊，一个鸡蛋，一个鸡蛋左右的面粉，一个鸡蛋左右的淀粉，一个鸡蛋的水，一个鸡蛋的油，一勺吉士粉，吉士粉可以让炸出来的颜色更漂亮。不需要精确，差不多就行，搅拌面粉淀粉都搅开了就行。万能炸糊，炸蔬菜，炸茄子都可以用。
鱼肉均匀裹上糊
锅里放油，加热到50℃左右，小火慢炸
油热50度左右下锅炸至金黄色捞出即可
韭菜炒鸡蛋
韭菜鸡蛋好吃还简单

因为属于快手菜
所以是我这个上班族的钟爱
用料：
1小把韭菜
4个鸡蛋
做法：
韭菜摘好洗净
韭菜切小段放入大碗中
洒入一勺盐，根据你的菜量
搅拌搅拌
打入鸡蛋
倒入适量耗油，然后一起搅拌成图片状
锅内多放点油，鸡蛋需要油
油热后调小火🔥，然后倒入韭菜鸡蛋
勤翻面儿哟，不然容易糊了的
觉得鸡蛋块头儿大了就用锅铲子切小一点
OK，出锅，简直完美！
低卡螺丝粉
在减脂期 但是真的好馋螺狮粉 所以就想办法吃了一顿 低卡的！满足了口腹之欲 热量相对没有那么高！
我属于口味清淡的 所以去掉了高热量炸弹的油包 我也觉得ok！！重口味的姐妹估计不会喜欢的 无法接受吧
用料：
若干西兰花
1把豆芽
一些生菜
一些海鲜菇
做法：
用的这个螺丝粉 主图本来也拍了 可是拍糊了
如图
我用了30克的魔芋粉 不够的姐妹可以在加一些 
家里就西兰花跟海鲜菇 如果有其他蔬菜都可以加入的！
南方粽子
用料：
2.5斤糯米
60片粽叶
3克白糖
250克五花肉
适量盐
15只咸鸭蛋黄
适量南方咸菜
适量红豆
做法：
1. 糯米、红豆洗净，加老抽、生抽、盐拌匀。红豆提前泡水更佳。
2. 肥瘦肉，调入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末腌制。
3. 咸鸭蛋黄、南方出品咸菜。
4. 包三种馅料粽子。纯肉粽、咸鸭蛋黄+肉粽、咸菜肉粽。分别用不同棉线绑绕。
5. 码锅加水，铁锅煮。
6. 盖锅盖焖煮。
7. 煮2+小时后。取出晾凉，分别保鲜袋分装冷冻储存。

OK啦～ 
早餐： 粽子+银耳羹（我藏了好多的丑耳干货，品质很赞呢～）满满能量啦～
【影片】椒盐九肚鱼 【老娘的草根饭堂】
椒盐九肚鱼是香港的名物之一
从前我想要吃，只会在外面吃
觉得很难做
因为骨软，很容易烂
但这次发现其实没想像中难
自己做也不会跟外面一样厚粉
脆脆的外皮加上软软嫩嫩的鱼肉
配啤酒超捧！
影片： https://youtu.be/UtENelArhZo

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Blog: http://oldlady0914.blogspot.hk/
用料：
1 斤九肚鱼
2大匙蒜蓉
1棵葱
1支红椒
1 只蛋黄
1饭碗生粉
#腌料
1小匙盐
1小匙糖
1大匙料酒
#调味料
1小匙盐
1小匙糖
1小匙沙姜粉
做法：
九肚鱼洗净抹干
先把所有鱼鳍切走，再把每条鱼切成三段
加入腌料拌匀腌最少半小时
红椒洗净去蒂切粒
葱洗净去根切粒
把一只蛋黄加入已腌好的九肚鱼拌匀
再扑上生粉（第一次）
冷锅下油烧热，下一点生粉，如即时浮起即系油温ok
九肚鱼再逐件轻扑多一次生粉（第二次），逐件一扑好即下油锅
下好所有九肚鱼后，转小火，不要动它，由它炸至脆身
轻拨鱼身，感觉脆身后即可翻面再炸，至两面都炸脆后捞起
另开一锅，大火烧热，下一点油，再下红椒粒、葱粒、蒜蓉及调味料炒香
下九肚鱼轻炒轻拌后上碟即可
培根鸡蛋&小鱼干炒饭！
随性的午饭！冰箱里有什么做什么！
用料：
看口味培根
看口味鸡蛋
一小撮！看手指粗细小鱼干
看饭量冷饭米饭
几多～不做主菜切几多剁细就好～黑木耳
做法：
培根剪成小片，过油煎！鸡蛋打散煎成蛋花！木耳稍稍切一下，过油！小鱼干稍稍泡一下～油炸后煎到鸡蛋里!基本上的配料都先稍稍处理～

最后上饭～饭粒都打散了（冷饭易抱团）就可以放所有东西超～这个版本的炒饭～已经是懒人炒饭中的矫情版了
蒜蓉花甲粉丝煲
用料：
500g花甲
150g金针菇
6～10瓣蒜瓣
1个小米椒
2片生姜
3颗小葱
做法：
买来的花甲洗净养在水里，滴几滴油，撒一把盐，养两小时以上吐沙，同时在准备开始煮之前冷水泡上粉丝，具体泡多久视自己买的粉丝的种类而定，洗一把金针菇备用；
焯花甲，再仔细洗一遍花甲，冷水入锅，切点姜丝，倒点料酒，焯到花甲开口马上捞起花甲，边捞边检查，把有泥的花甲丢弃，焯水后的汤盛起待用；
烧蒜泥酱汁，大蒜头剁成泥，不粘锅里倒点油，下蒜泥炒香，加入自己喜欢的口味的调料（我只加了美味鲜酱油，几滴白酒，几滴鱼露，一点点糖，一点点盐，想尝试不同的口味可以变成如豆瓣酱、泡椒等），再加点焯花蛤的原汤，烧到沸腾后可以关火备用；
准备一个砂锅，锅底到点油（防止糊底），一次码上沥水后的粉丝，码上金针菇，最后码上焯熟的花甲，加入剩下的原汤至砂锅的一半水位，最后用勺子均匀浇上蒜蓉酱汁，开火煮开后，放葱花就可以开吃了。
蓬蒿菜虾球汤
这道汤是夏天的小清新，清口鲜美简单易做，大家一定要试试噢！
用料：
6-8只虾球
200g蓬蒿菜
一勺猪油
一勺麻油
少许盐
做法：
蓬蒿菜洗净、阿姨家自制虾球、自家熬制猪油从冰箱取出备用。
大锅烧水（约两碗多点水）直至沸腾，放入对半切的虾球。
把蓬蒿菜也统统放入大锅，用大勺子把菜按进水里好好煮制。
汤色变清澈的淡绿色时，挖一勺猪油放入汤，继续烧一会。
差不多关火前放入少许盐，一会会即可关火，把汤盛出。
淋上一勺麻油就可以享用啦～
红枣核桃糕
说起枣糕，除了有着红枣一般鲜艳夺目的色泽外，那透着枣香的松软口感，也让人一试难忘。和普通蛋糕相比，枣糕甜而不腻，并且成份更健康。核桃的加入，也让这道美食口感更加诱人！
今天分享的这道方子用的是全蛋打发，相比以往分蛋打发做蛋糕，稳定性更好，成功率更高，做起来也是相当顺手哦~
用料：
125g低筋面粉
50g红糖粉
40g核桃
30g牛奶
30g植物油
15g奶粉
10颗红枣
5个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
把125g低筋面粉和15g奶粉过筛，成品的口感会更加细腻。
没有奶粉的话也可以用等量的低筋面粉代替。
10颗红枣洗净去核，切成小丁。
加入30g牛奶中，浸泡10分钟左右，让枣肉充分吸收牛奶。
40g核桃肉切丁备用。
在搅拌碗中打入5个鸡蛋。
加入50g红糖粉，隔热水用电动打蛋器进行高速打发。
红糖粉也可以用细砂糖代替，但成品颜色就没有那么亮丽了。热水温度不需要太高，手摸上去有些烫即可。
打发至出现纹理并且不会立即消失的程度。
把过筛好的粉类分两次加入，每次加入后用刮刀以从底部往上翻拌的方式搅拌均匀。
注意不要打圈搅拌或过度搅拌，以免消泡。
接着倒入30g植物油，再次翻拌、切拌均匀。
尽量选择玉米油、葵花籽油等味道清淡的植物油。
在烤盘上铺好油纸，倒入拌好的面糊。
轻震几下，减少其中的大气泡。
撒上枣丁和核桃碎，再来点黑芝麻点缀。
放入提前预热到150度的烤箱中层，上下火150度烤约40分钟。
注意每个烤箱脾气不同，提前调整好烤箱的温差，烘烤更到位成品效果才会更好。
从烤箱取出，稍稍放凉。
脱模，切成小块享用吧！
一次吃不完的，可以用保鲜袋密封常温保存，3天内吃完。
完成
搬运：蒜香醋汁土豆
为了方便，记录一下
书名：低卡减脂家常菜
热量：228千卡
用料：
300克土豆
配料
1勺 15ml橄榄油
10克蒜蓉
2.5克盐
1勺 5ml米醋
10克洋葱末
10克葱末
10克香菜末
5克黑胡椒碎
做法：
土豆洗净削皮，切小块，锅加水煮沸，加入适量盐，加入土豆块，煮约10分钟至变软
将蒜蓉，盐，橄榄油混合调成酱汁
煮好的土豆沥干水分，淋上一勺酱汁，拌匀后均匀地铺入垫了纸的烤盘中
烤箱预热至200°，烤盘放入中下层，烤20分钟左右至土豆微焦
剩下的酱汁，加入米醋（按喜好加，可不加）洋葱末，葱末，香菜末，拌匀
烤好的土豆装盘，拌入酱汁，撒上黑胡椒碎调味即可
鳗鲞炒水芹
水芹菜在苏南地区被人们视为“水八珍”之一，多人工栽培，是春节期间普通百姓一道必不可少的美味佳肴，“路路通”的俗称更是寄予了人们美好的心愿和祝福。而在宁波则野生的更为普遍，多现于沟渠、池塘边上，旧时常被人割来喂鹅。如今，水芹菜因其具有清热解毒、宣肺利湿等功效，尤其是可平肝降压更是逐渐受到追捧。每年农历惊蛰至清明这一个月，是野生水芹菜的最佳食用期，千万别辜负了。
水芹菜的吃法跟芹菜相差无几，可如法炮制。
今天推荐两种吃法：
用料：
1把水芹
2段小海鳗鲞
半支冬笋
1块香干
做法：
在农历惊蛰至清明这一个月内，选择水质、空气等生态环境优良的溪边，亲手拔上一把野生水芹菜，那就捉住了乡村美食的灵魂。
备料。这种小的海鳗鲞最适合炒芹菜、水芹了，不用担心小刺，加上冬笋那是绝配。
加几根胡萝卜丝只是为了好看。
1．鳗鲞炒水芹。水芹菜一小把择去叶子（叶子还可以另外做一道菜），只选嫩茎，洗净切段；小鳗鲞两段温水泡发二十分钟，项刀切丝；氽熟冬笋半支，改刀切丝；胡萝卜丝少许；姜未、蒜泥少许。油温六成热下姜未煸炒一下，下鳗鲞丝煸炒，烹料酒稍煮后捞出；锅洗净烧热，待油温八成热时先下水芹段，翻炒几下后再下入蒜泥，出蒜香后再下笋丝、胡萝卜丝和预炒的鳗鲞，翻炒均匀后下盐调味，出锅装盆。

水芹叶（其实香芹叶也一样，我一般加点肉馅用来包面结）也很好吃的。 2．水芹拌香干。水芹叶焯水后在凉开水中过凉，挤干水份后，切成碎齑；香干切丝，再横刀切成短丝；冬笋也切成短丝（也可不用），加盐、味精、麻油拌均即可。食前滴几滴香醋味尤佳。
过油肉
祁大爷做的过油肉
用料：
猪肉
木耳
豆角
做法：
剁肉
生粉，鸡蛋，肉块
豆角
煮肉
木耳
木耳，豆角
过油肉
3分钟搞定炸年糕
新手也能完成哦
用料：
吃多少切多少年糕
一个鸡蛋
半铁勺淀粉
做法：
年糕不要切的特别特别薄。（切多少年糕:这个东西挺甜的，炸了又很油，一个人差不多可以吃4、5块左右吧。以此类推）♛#把鸡蛋打散，加入淀粉快速搅拌均匀。（加了淀粉不容易黏在一起）
把年糕裹上鸡蛋液，就下锅炸。火不要太大，年糕容易黑。小火就行。
炸到自己感觉软了就可以出锅了。全程用筷子🥢，很方便👌🏻👌🏻
酒酿 (酒酿系列一）
酒酿也叫醪糟，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，因为它里面有一种物质酵素，很多化妆品里都用到这种东西。常吃酒酿皮肤会滑润。

压力大、烦躁易怒、爱失眠的人，也可以多亲近醪糟，它含有丰富的维生素B族，能缓解压力、舒缓情绪、助眠。

睡前喝一碗热酒酿，不但能缓解疲劳，而且睡得更香甜。

如糯米饭蒸的过硬可加50毫升水

自酿黄酒
https://www.xiachufang.com/recipe/100638770/
用料：
500g糯米（圆糯首选）
4g酒曲(安琪甜酒曲)
370亳升凉开水
做法：
将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度。（如没泡透的糯米之后做成酒酿会反生）

蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸30分钟。
（如果用电饭煲煮糯米饭，发酵后的酒酿太软，口感欠佳，不建议电饭煲煮)
如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会。

.选一个干净无水无油的器皿，确保干净。
蒸熟的糯米捣散放凉，放凉的糯米倒入盆中，倒入370亳升水拌匀（冬天水温30度更适合)，再散上酒曲拌匀。拌匀后醒一会儿。
(拌前留下一点点酒曲) 
(也可用370亳升凉开水将酒曲化开，再一起将酒曲水和米饭搅拌均匀)

翻拌好后，倒入器皿中整平．压实。（如这步没做到位，上面一层酒酿米容易夹生)中间挖一个坑，表面撒一点点刚才留下的酒曲，确定凉透后盖保鲜膜，30度室温36小时左右即可出酒酿。（冬天发酵时间会加长些)

如达不到方中的温度加长发酵时间就行。
酿好的酒酿，放入冰箱冷藏保存。最佳食用时间出酒酿后再放两天。
冷藏保存一个月内吃完
不同的甜酒曲用量不同，配方中用的是（安琪甜酒曲）
直接放瓶子里做送人或卖出更好看更方便。
按方中的量直接放到瓶子里发酵。每瓶280毫升共4瓶。
★（烤箱系列）辣烤鸡翅
鸡翅配甜辣酱，赞一个！
用料：
面糊
调味汁
15个鸡翅
适量盐
三勺料酒
适量胡椒粉
适量淀粉
3/4杯淀粉
1/2杯水
6勺甜辣酱
1勺酱油
2勺糖
1/3杯水
做法：
鸡翅先用料酒，盐，胡椒粉腌渍1小时
鸡翅中加入适量淀粉，裹上面糊
放烤网上，预热220℃，烤20分钟
把调味汁的原料放锅中熬煮片刻，加一点盐
烤好的鸡翅放入锅中，小火翻炒至酱汁均匀裹在鸡翅上
浓情红莓
用料：
25克细砂糖
做法：
隔水加热溶化,用小火直接煮至香味。降温至80度后加吉利丁2.5克溶化,再隔冰水降温后倒入模具。冷冻冻硬
倒入模具急冻冻硬
铺油纸刮平
入炉中间调炉
网架
煮至稠状
加黑巧搅匀
装入裱花袋倒入模具内
分割饼底
慕斯+饼底
+慕斯
+夹心
+慕斯
+饼底
刮平急冻
直接煮沸
均质机打匀
过筛
去气泡
成品
茄汁豆腐泡
豆腐的营养众所周知，可是它寡淡的味道小朋友们却不感冒，今天这道菜是为小孩子们设计的口味，酸甜脆的口感相信孩子们会喜欢！
【豆腐的选择】：一点要选择北豆腐，也就是硬一点的豆腐，卤水豆腐也许，否则不易成型，我选用的是天津当地的豆腐泡，比较省事儿。
【啰嗦一下番茄酱和番茄沙司的区别】：知道的人请飘过，不知道的人就了解一下咯，番茄酱是生的，必须要要炒熟才好吃，而番茄沙司是熟的，可以直接食用。
用料：
适量白砂糖
适量番茄酱或番茄沙司
少许葱花蒜末
少许水淀粉
适量豆腐或豆腐泡
少许盐
做法：
豆腐切成2X2X2cm大小的方块，不要超过3X3X3cm，因为小孩子一口吃不下那么大块儿的东西😂把切好的豆腐块油煎至双面金黄痂备用，我用的是现成的豆腐泡，回锅复炸了一下，表面才会脆脆的。
小火烧热油，下入葱蒜末煸炒出香味
倒入番茄酱或番茄沙司，煸炒，你会发现颜色会变得更红艳就可以了
加适量水，少许盐，适量白糖，没有具体说加几克，按自己口味为标准，调出满意的酸甜度为止。
下入豆腐块翻滚使之均匀的沾上酱汁
如果酱汁太多的话可以以水淀粉勾芡，就可以装盘食用啦。
萝卜丝蛋包汤
又到了吃白萝卜的季节，萝卜通宣理肺，建议多吃。今天墙裂推荐人人都可以操作的萝卜丝蛋包汤，简单快捷美味。从寒冷的室外回家，来一碗，暖心暖胃😋😋😋
用料：
半个白萝卜
3个鸡蛋
2棵香菜
4片姜片
3克盐
半勺白胡椒粉
半勺鸡精
做法：
准备原材料
萝卜切丝
起锅烧油，油热后依次放姜片、萝卜丝，翻炒二十秒盛出备用
另起锅煎荷包蛋
鸡蛋煎至两面定型
趁大火加入开水（必须开水、必须大火，不然汤汁不是奶白色），再加入萝卜丝，煮半分钟
放盐、鸡精、白胡椒粉，盛出后放香菜
完成😋😋😋😋
花样馒头之豆荚
用料：
400克普通面粉
4克酵母
40克白砂糖
半把菠菜
半颗紫甘蓝
做法：
将菠菜和紫甘蓝分别打成汁，过滤
200克面粉加20克白糖、2克酵母、100克左右的紫甘蓝汁，揉成一个光滑的面团
200克面粉、20克白砂糖、2克酵母及100克左右的菠菜汁揉成一个光滑的面团
将以上两个面团发酵至两倍大，手蘸干面粉将面团插个孔，孔不回缩就好了。夏天可以室温发酵，冬天室温低可以将面团盆放40度的热水里进行发酵。
将发酵好的面团进行充分的排气，揉到切开面团里面没有气孔就好了。将30克绿色面团用擀面杖擀成圆形，对折后用圆形模具或者小碗如图切开口。
将发酵好的面团拿出充分排气，揉到将面团切开里面没有气孔的时候就好了。将紫色面团揉成8-10克一个圆球，中间的圆球稍微大一点
将三个圆球包入封口即可，锅里烧温水，放蒸笼进行二次发酵，十五分钟后开火，水开后蒸十分钟后关火，闷三分钟后才揭开盖子，馒头出锅啦……
馒头出锅啦，如果一次吃不完，在馒头未完全冷就装入保鲜袋，放冰箱，吃的时候拿出来上锅蒸五分钟就好了
简单早餐煎馒头片
用料：
1个馒头（大）
2个鸡蛋
少量油
少量盐
做法：
将馒头切成1cm左右的片状，冷馒头切哦，热的切不成型。
碗中打2颗小鸡蛋，撒半小勺盐，打散
将馒头片均匀的裹上鸡蛋液，锅中倒少量的油（少点转动锅，让表面有一点油就行）最好是平底锅，放入煎，煎至一边蛋液凝固就转另一边，然后再煎到表面泛黄，在反面，2边金黄就好了。超级超级简单又美味的早餐
润燥养颜川贝陈皮柠檬膏
入秋了，天气干燥。喝一杯川贝陈皮柠檬，润燥又养颜。酸甜的味道小朋友也喜欢💕
下面的配方我做的刚好是一小蒸盅的量。
用料：
10克川贝
1个柠檬
150克黄冰糖
50克陈皮
做法：
陈皮要选10年以上新会陈皮，功效好。用清水洗一洗，掰碎。蒸盅洗净。这两样放入风炉85度风干模式下风干消毒一会。
所有的材料准备好，川贝粉，干陈皮，黄冰糖，柠檬。注意，柠檬要先用盐搓洗干净表皮，擦干水份。切片或丁去籽。
一层黄糖，一层柠檬，一层川贝粉，一层陈皮，一层一层的把它装到蒸盅中压实。
用锡纸密封起来，放入蒸锅隔水蒸12个小时，中间记得加水。不然锅会烧干。
12小时过后，膏体粘稠，蒸好装进高温消毒过的玻璃罐，冰箱冷藏储存，可以放一个月。
早晨挖一勺，温开水冲服，顿时感觉喉咙润润的。酸甜微微苦的口感，小朋友也不抗拒。仙女们办公室来一杯，滋润又美白。
太惦念的剁椒鱼头
这是我们两个人的故事，和他在一起之前，他是一家易贝小店的客服，每天和中国人不一样的时差在工作，凌晨，地球那一头的人去睡觉了，他就可以吃一大碗面，然后去睡觉，然后就有鼓鼓的大肚子。
    后来我们在一起了，他换了工作，大肚子也跟着没有了，他会告诉我家乡的什么什么很好吃，然后我就会在网上查呀查，然后像变魔法一样煮给他吃。不管怎么吃，大肚子都还是没有了，吃了好吃的他会很开心很满足地认真工作，所以他的工作一直都挺顺利哒。
    现在的他，会经常出差，他跟我说，在上海的机场有一家饭店的剁椒鱼头很好吃，每次会经过上海的机场，他都会惦记着去吃一次。
    于是，太太的剁椒鱼头诞生了~ 先生表示很喜欢，再也不用惦记机场的鱼头了，改成惦记太太的鱼头~
用料：
1个胖头鱼鱼头
3勺剁椒
1根葱
3片姜
4瓣蒜
适量油
适量料酒
适量盐
适量豆豉
10颗花椒
适量白胡椒粉
做法：
鱼头一个，请卖鱼的老板帮忙把鱼头从鱼背片成两半，腹部相连。
将鱼肚子里的黑膜用刀刮干净。用清水将鱼头洗净。
将鱼头放在盘中，鱼的下面支两根筷子，可以让鱼受热更快。在鱼上淋少许料酒，加入盐，白胡椒粉、姜丝，轻轻抹均匀后静止20分钟。
热锅倒入少许油，加入花椒、豆豉、蒜末、剁椒，翻炒出香气。
将步骤4的炒好的材料铺在鱼头上，大火蒸15分钟左右。
撒葱花，淋上热油
点缀香菜叶
红酒
用料：
10份熟透的葡萄
3份糖
少许酵母
做法：
将葡萄粒洗净，并晾干到完全无水的状态
将葡萄粒捏碎在一个干净无水无油的玻璃罐子里
放一层捏碎的葡萄，放一层糖
放入是少量酵母，并密封放置
10天左右，简单捞出上层的葡萄皮和葡萄肉，留下底部的葡萄籽继续发酵
一个月后，用纱布过滤掉葡萄籽。反复澄清后，再陈酿一周即可饮用啦
无油无糖蜂蜜全麦面包
天热起来就总想着弄些简单的面包吃，于是有了这款面包。做起来时长相对短，还很省事。因为不需要肉那么久的面，也不那么仔细地整形。

皮薄里软的全麦面包，普普通通、简简单单的主食面包味道，很容易饱腹，还没那么高热量。

如果喜欢，还可以加果干或耐高温巧克力豆在里面也是很好吃的，大约加100克左右。
用料：
350克高筋面粉
150克全麦粉
400克水
9克盐
5克酵母
1大勺（约30克）蜂蜜
做法：
先加水、酵母、蜂蜜到面包机桶，再加入高筋面粉、全麦粉、盐，揉面程序15分钟，盖好盖子，室温发酵80分钟。面包撒多一点干粉，拿出发酵好的面团，分成三份。面团本身会很黏，但沾上干粉就马上有嫩嫩的皮肤感了。
烤盘上铺油纸，要多撕下来些，让三个面团中间能有间隔。稍微整形的面团放在油纸上，中间间隔的纸要留的高一些，防止相邻的面团粘在一起。
室温发酵30分钟。预热烤箱到200度，等待烤箱预热时，筛些面粉，再在面包上划几刀。
200度烤17分钟左右，出炉晾凉。
番茄虾仁意面
用料：
1份意大利面
20克虾仁
1个西红柿
四分之一个洋葱
半个胡萝卜
四分之一个西兰花
一瓣蒜
盐
橄榄油
番茄酱
糖
酱油
做法：
洋葱切末，少许蒜切末，胡萝卜切末（不喜欢可以不加），西红柿切小块备用
西兰花切成小朵，洗净，盐水泡半小时
虾仁开背，去虾线，洗净，加少许料酒、胡椒粉、盐，腌制十五分钟
起锅烧水，水中加一勺盐和少许橄榄油，水开下面，煮到意面微微有些硬心时捞出（我喜欢硬一些的面条，一般会煮7分钟左右，煮面过程中可以多尝几次）
意面捞出后加橄榄油拌匀，防止粘连
西兰花和虾仁分别下水煮熟，捞出备用
另起锅，加橄榄油，爆香洋葱和蒜蓉，炒至洋葱微微透明，下西红柿，加盐、酱油，加少许水，熬至糊状，期间根据个人口味加少许番茄酱和糖
待汤汁煮成糊状，加入胡萝卜末、煮熟的西兰花和虾仁，炒半分钟，下面，用筷子搅拌至面和汤汁充分融合，出锅装盘
爆好吃的低脂烤南瓜❗️吃出烧烤的味道，满足😊
南瓜热量低、高纤维、高饱腹很适合减肥期的食用😋

今天分享一款低脂烤南瓜，味道超级棒，做法也非常简单，你们一定要试试呀～
用料：
一小块南瓜
一勺孜然粉
半勺黑胡椒粉
半勺盐
克油
做法：
先准备好食材
1⃣️南瓜洗干净切块，装入保鲜袋中
2⃣️南瓜里➕半勺黑胡椒➕一勺孜然粉➕一勺盐➕一勺油，抓住口袋摇晃均匀
3⃣️南瓜放入烤箱中，190度烤二十分钟
4⃣️就可以吃啦，又香又糯超级香，推荐😋
想要学习更多南瓜美食，不妨看看阿慧的这套食谱
南瓜蒸蛋糕、南瓜酥、南瓜饼、南瓜羹都可以做出来
好啦 如果你也需要这份食谱，可以添加阿慧好友获取
青岛媳妇学做菜～煎刀鱼
老头子是位兵哥哥，在外吃惯了美味佳肴偏偏娶了个不会做饭的媳妇。由于过于挑剔老头子每次休假媳妇储备最多的就是咸菜。老头子有意见了，七大姑八大姨狂轰乱炸😂😂我的姑婆婆做饭是整个家族的能手，这道菜就是从她那学来的，原汁原味～简单
用料：
5条刀鱼
半根葱
5大片姜
1勺料酒
1个鸡蛋
适量味精
适量盐
适量食用油
做法：
刀鱼去头去内脏，切块洗净控水，用葱.姜.盐.料酒.味精腌制20-30分钟
鸡蛋打散，电饼档烧热油，腌制好的刀鱼块沾鸡蛋下油锅，煎制好一面再煎另一面
如果时间太赶，腌制过程中可以只放盐和味精
还不错吧，今晚做的煎刀鱼和风味茄子，老头子都吃撑了😁😁
沙拉酱纳豆酿香菇
用料：
6朵鲜香菇
两匙纳豆
蛋黄酱
芝麻
芝士粉
做法：
清理干净的鲜香菇6朵，去蒂。纳豆两匙。把香菇蒂切碎，跟纳豆，蛋黄酱，一点点芝麻拌在一起，再重新填入蘑菇里，放入烤盘。上面可撒点儿芝士粉
放入烤箱，华氏400度（摄氏200度），烤10分钟或烤至蘑菇里填的馅儿料表面金黄即可
江南小炒
用料：
冬笋
香菇
胡萝卜
千张
盐
鸡精
葱
做法：
先把冬笋的外壳剥除
香菇提前浸泡好
接下来开始处理食材
把胡萝卜刨丝
先把冬笋切成块后开水里焯过
千张切成丝后也用开水泡一下
把浸泡好的香菇切成丝
把焯过水的冬笋块切成丝
热锅，放入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒
接着放入冬笋丝煸炒
放入开水里浸泡过的千张丝
放入香菇丝
放入一小勺盐
搅拌均匀
放入半碗水，煮开
看到汤汁收的差不多时，就可以放入鸡精调味，撒上葱花就好了
肉丁炒豇豆
用料：
老干妈辣酱
500克豇豆
200克五花肉
大蒜
生抽
糖
盐
料酒
味精
做法：
豇豆摘洗干净，入开水中焯3分钟
捞出冲凉水，沥干切小段备用
猪肉切丁，大蒜剁碎备用
起油锅，锅烧热后下入花肉中火煸炒
煸炒至肥肉出油，肉色金黄盛出
锅底留少油，小火爆香蒜末
下入一匙老干妈辣酱炒出香味和红油
下入豇豆大火翻炒
烹入料酒、生抽、盐和糖，添加一点点热水，翻炒至水分收干
添加炒好的肉丁继续用大火翻炒片刻，调入味精兜匀出锅
酱牛肉🐂（明确版）
首先要感谢方主，方法真的很好
家人好评如潮🌝

做的时候参考了原方下面两条热评
但是分量是自己琢磨着来的
固体的重量是用电子秤的，但是大家也不必纠结那一两克
按个人口味吧😄

原方的链接在下面啦👇
也是尊重方主😘
用料：
450克牛腱
腌料：
10-20粒花椒
4  寸段葱白
4片姜片
6克盐
20ml黄酒
炖料：
160g+165ml干黄酱+水
3个大料
10-20粒花椒
1-2块桂皮
5粒丁香
各4葱段、姜片
（我家没有就没用😂）砂仁
1个肉蔻
15ml酱油
20ml黄酒
50-60克冰糖
8克盐
（没有就不用加了）老汤
做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/77783/
南瓜片炒秋葵
今天回家一看冰箱，没啥菜了，还有南瓜，秋葵，就异想天开，做个南瓜片炒秋葵吧。
用料：
50克南瓜
2根秋葵
0.5根葱
1瓣蒜
5克盐
30克橄榄油
1勺剁椒
做法：
南瓜洗好，取一块，切薄片，
秋葵洗好，切斜刀，切切成和南瓜一样薄厚的片

葱切成葱花，蒜切片，锅烧热，放橄榄油，放入葱花，蒜片，加花椒粉，下南瓜片翻炒，加适量盐，快熟时加秋葵片，加点自制剁椒，翻炒一两分钟，出锅。
出锅了，黄绿相伴，口味清鲜，南瓜秋葵都是健康好菜。两者合一，就是一道快手健康菜。
不用任何调味料超简单泡菜炒面！方便面版！
就是想吃炒面了......
用料：
1个洋葱
5片泡菜
1包方便面
适量猪肉
适量蒜头
适量根葱
做法：
全部食材准备完毕
下锅煮熟
把煮好的面可以让其和泡菜混在一起 更入味 而且 这样在一边准备别的材料的时候 面不会成块
食材逐一下锅 先放蒜头 洋葱炒香 然后下肉 然后是面和泡菜 
方便面的调料包可以在炒的途中放 没啥胃口或者嫌泡菜还不够酸 喜欢吃酸一点的可以加两三勺山西老陈醋
完成
苦瓜不苦
苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。但是很多人却因为怕苦所以很少喜欢吃。我做的苦瓜只要简单的小窍门就可以大大减少苦瓜的苦味，使苦瓜的口感大大提高。
用料：
苦瓜
盐
香油
糖
鸡精
做法：
苦瓜洗净
去掉瓤 用勺子把里面白色的部分尽量刮干净
切片加入少许盐拌匀腌制
待苦瓜出水后 将汁水倒掉 冲水 再烧锅热水待水开后倒入少许香油 稍微焯一下 不要太熟 捞出马上放入冷水中冲凉  这样焯过的苦瓜颜色翠绿
将过完凉水的苦瓜滤干 放入少许香油 糖 鸡精拌匀后放入冰箱冷藏20分钟 苦瓜不苦就做好了
韩国石锅拌饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
做法：
准备喜欢的素菜，我准备了海鲜菇，胡萝卜，八月瓜，豌豆尖，洗干净
海鲜菇大只的可以撕成两半，胡萝卜切丝，八月瓜切片
把准备的素菜依次炒熟，加点盐，即可
把煮好的米饭放入砂锅，把锅底铺满，然后把炒好的素菜铺在饭上面，
开最小火，把砂锅放上去，听到米饭滋滋响的时候就差不多，说明饭已经有锅巴了
平底锅煎鸡蛋，放点油，然后把鸡蛋放下去，鸡蛋不用调匀哦，
如果想吃双面熟就翻一面煎熟，喜欢一面熟或者糖心蛋，煎一面就好
关火，把鸡蛋当下去，浇上韩国拌饭酱，拌匀即可
爆锤桃仁鸡片
用料：
块鸡胸肉
各适量核桃仁
彩椒，木耳
葱碎，姜片
做法：
鸡胸肉切成大厚片，加少许盐料酒胡椒粉，腌制，两面沾上淀粉，用擀面杖，锤砸成大薄片，再切成小片，青红椒，切成象眼片，木耳撕成小块
上锅放水，放入鸡肉片，变色，捞出备用
上锅放油，把青红椒段生，再放油，下入葱花姜片，加入适量高汤，放入木耳盐和鸡粉，青红椒，和鸡肉片，放点料酒，用水淀粉勾芡，成玻璃芡，打一点香油，放入核桃仁，搅拌几下，成型出锅。
:擀面杖打成薄片，使鸡肉丝断裂，鸡肉嫩滑
『香草的味道』青酱
没来由的喜欢上了各种香草，罗勒是其中大爱。用罗勒做出来的青酱清爽利口，特别适合夏天。原方是在@bada小美处看到的，根据自己的口味稍稍改动了一下，感觉棒棒哒！保存方法见小贴士哦～

祝大家吃的开心，越来越瘦！（≧∇≦）
用料：
50g新鲜罗勒叶
25g橄榄油
2大瓣大蒜
3g芝士粉
3g盐
随意松子
做法：
除松子外，所有原料倒进搅拌机／破壁机里，呱拉呱拉10几秒，就变成图上的样子啦～
抹面包，拌意面（吃之前撒适量松子），真真是极好的！
杏仁香酥饼
用料：
100克碎蛋糕
60克大杏仁
200克低粉
85克糖粉
180克奶油
30克全蛋
做法：
蛋糕捻碎和低粉一起放烤盘上，180度7分钟，晾凉
将大杏仁打碎成粉
与糖粉混合均匀
再加入晾凉的低粉，蛋糕碎，黄油，全蛋
揉成面团
用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏醒发半个小时
取一小面团揉圆，在烤盘上用手指按扁，180度15分钟
花式早餐卡通早餐可爱早餐摆盘合辑（第二周）
继续第二周！
用料：
无限食材
无限创意
满满爱心
做法：
1⃣️立夏乌米饭➕奥利奥木糠杯➕水果玉米➕牛奶
乌米饭做的大雁
自制奥利奥木糠杯+可以生吃的水果玉米
2⃣️洋娃娃拌面➕油条咸豆浆➕西瓜
最最普通的葱油拌面加煎蛋来点创意就完全不一样了，么么哒！
3⃣️有图案的松饼➕自制蛋挞➕南瓜牛奶➕水果
先用巧克力面糊画个可爱萌物，再做松饼，好看又好吃哦！
南瓜牛奶
4⃣️刺猬意面➕鸡蛋帆船沙拉➕自制糖水黄桃
番茄肉酱意面做的小刺猬🦔
帆船造型的鸡蛋沙拉
自制糖水黄糖，夏天来一口，健康冰爽真正好滋味！
5⃣️天鹅煎饺➕香肠荷兰豆➕香米红薯粥
煎饺，加点沙拉再加几片红心猕猴桃，天鹅晨戏
6⃣️土豆丝鸡蛋饼➕花丛拼盘➕红豆薏米牛奶
红心猕猴桃、黄秋葵和小番茄做的花丛拼盘
7⃣️狮子意面➕黑椒牛排➕杂粮粥➕红心猕猴桃
又见意面，不一样的意面不一样的造型，发挥你的想象！
黑胡椒牛排
怎么样，健康又可爱的早餐，试着每天为孩子做一份吧！第三周准备ing…
香辣蒜蓉小龙虾，超干净做法～！
火锅底料和啤酒是这道菜的灵魂～
用料：
3斤小龙虾
半根葱
10片姜
3根香菜
15瓣蒜
1罐啤酒
适量花椒
2片香叶
1块桂皮
1个八角
1个洋葱
1包火锅底料
做法：
食材总览
买回来的小龙虾刷洗3遍，备用
按照图上顺序处理虾头：剥开虾头——取出虾黄——去除虾腮
然后去除虾线
处理好的小龙虾和虾黄分开放置
冲洗小龙虾
滤水备用
炒锅倒入适量油，开大火，油温升至7成热
倒入小龙虾，大火转中火油炸2分钟
盛出小龙虾备用
热锅，重新倒油，加入姜片和洋葱大火爆炒片刻
调至中火，洋葱炸至半干，关火，盛出洋葱和生姜，剩下的油备用（这时候的油已经融入了洋葱和生姜的香味）
按照图上步骤，开大火，加入备好的大料，转中火后再陆续加入蒜沫、虾黄、火锅底料翻炒（火锅底料切成小块儿容易化开）
翻炒至火锅底料化开
倒入一罐啤酒，大火烧开
加入小龙虾
如果啤酒太少可以加入适量清水直至没过小龙虾
按照图上步骤，根据个人口味加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽
大火煮开后转中火炖15分钟
加入葱后再炖5分钟
最后加入香菜
简单翻炒，大火收汁
装盘
美味的爆香小龙虾上桌啦
干净又入味
很好做的京酱肉丝
看了抖音的老饭骨，总结了一下，超级好吃，孩子特别喜欢
用料：
500克里脊
1根.葱白大葱
小半碗葱姜水
一个鸡蛋不要蛋黄蛋清
一点点，放葱姜水里白胡椒
一袋甜面酱
三勺白糖
两勺淀粉
一勺，没有用料酒花雕
做法：
准备葱姜水。放一点点白胡椒放一点花雕酒。切一小块将把姜拍扁，放里。
葱白切丝，要斜着切，断筋。放在盘子里铺好。
开始切肉，原谅我水平不高的刀工。可以用鲜肉，我们家用的是冻肉，整好是之前买的。
肉切丝儿。刀工不好凑合看吧。
准备抓肉的调料。葱姜水，蛋清，一点点酱油。
准备一个盆放入肉丝，再放入蛋清抓匀。葱姜水分三次加进去。继续抓，继续抓。放两小勺淀粉，继续抓，继续抓。放一点点酱油，继续抓，继续抓，最后倒一点点油在肉上，抹匀，这一部分叫封油。
起锅烧油准备炸肉丝。
油热下肉丝，可以多一点儿油。这回我有点儿抠了，放的有点儿少。
肉丝捞出，控油，挑件好的剩下的油可以不要，舍不得的可以炒菜，但最后只用一次。
准备好甜面酱。家里正好没有了，用了葱伴友，所以你们看见了芝麻。之前做的都是六必居的甜面酱。
起锅放一点点底油，放入三勺白糖。就是普通饭馆的汤勺。
糖炒到这个颜色。就是焦糖色。
放入甜面酱。
稍微熬夜熬中间加两次清水。一点点清水呦！熬成这样冒小泡。下肉丝。
下肉丝后翻炒均匀。两三分钟足矣。
翻炒均匀。
装盘儿好吃的京酱肉丝完成啦！
快手又养生减肥的【清水煮豆角】
快手好菜 谁都能掌握的基础菜～
用料：
200g豆角
适量清水
2片姜片
适量盐
做法：
首先将豆角择成差不多长短 然后洗净沥干～
少量油 煸炒豆角到变色～
然后加水没过豆角 开始煮 这时可以放入两片姜～
等到汤发白 豆角都能随意的弯曲变软的时候加入盐 继续煮一会儿～
最后就大功告成啦～
自制油炸薯条
家里有两个搞怪大宝贝！平时很喜欢吃炸薯条！想想外面的薯条不知道有没有添加剂，炸薯条的油安不安全！自己动手给宝贝做薯条味道比其他洋快餐更好吃！爱宝贝的宝妈们，一起来吧！告诉你们个秘密我可是零基础的选手哦！不过这款薯条炒鸡简单的哦！
用料：
4个土豆
750克油
少许番茄酱
6克盐
做法：
土豆切手指粗细的条形，在凉水中浸泡10分钟去掉多余淀粉！
烧水 水开锅下土豆煮熟！注意不要煮太久要不土豆会烂掉了！淋水备用！可以用厨房纸巾吸干水分！本人一般都是淋水的炸得时候不会有嘣油现象！
油烧开下锅炸至金黄色捞出控油！
本人利用烤箱架空油的！
把油里面的土豆渣捞出！本人炸了4个大号的土豆就这么一点渣子。
再次把油大火烧开！复炸一遍！注意第二遍时间不要太久要不就糊啦！
出锅喽！
孜然西葫芦
西葫芦是我非常喜欢的懒人菜之一，不需要多高的技术，随便洗洗切切炒炒，比圆白菜还省事，而且炒出来总是嫩绿嫩绿的，看着就那么新鲜水灵。
用料：
西葫芦
红椒
盐
孜然
做法：
西葫芦和红椒洗净连皮切成丁，先用热油炒软西葫芦，再下红椒，放适量盐和孜然粒略炒即可
牛肉豇豆饺子
冬至快乐😘😘😘，在此和大家分享一款美味的牛肉豇豆饺子，有兴趣的朋友可以尝试一下哦
用料：
300g牛肉
500g豇豆
一根葱
适量食用盐
适量花椒
适量鸡精
适量熟油
做法：
牛肉打碎，备用
豇豆下锅煮至绵软，然后再将豇豆和葱分别打碎放入盆里。
加入适量熟油，切不可过多，不然不好包。还有鸡精，盐，花椒调味。记住饺子味道要重一些，包子则要淡。
因为一个人做，所以饺子皮是买的。
将饺子馅儿放在皮中央
从右至左捏褶子，外围俩褶，里边儿一褶，封口
烧水下饺子喽😊
素排土豆粒配青豆泥
用料：
素小牛排
素鳕鱼浆
土豆
起司
素黄油
速冻有机青豆
迷迭香
做法：
素小牛排，粉碎素牛肉幼粒待用
起锅，锅中倒入少许水，放10克琼脂粉（Agar），煮开拌匀
取不锈钢盆，放入解冻素鳕鱼浆、素小牛排幼粒、蘑菇精、步骤3的琼脂浆搅拌，搅拌成泥状待用
用保鲜膜包裹步骤3的料成圆柱体，上笼蒸30分钟，取出自然冷却
冷却后，切二块素牛排。净锅内加入少许初榨橄榄油，中火煎素牛排30秒左右，两面金黄取出，倒出沥干油分
土豆洗干净，刨皮，切成小方粒
锅内加水，放入土豆粒煮熟，捞出沥干水
起锅，锅中放入素黄油，加入面粉用木勺搅拌，炒匀炒透。加一小块起司，慢慢加入素上汤，动作不要过速，避免起粒。放入煮熟的土豆粒，略微煮一会儿，浓稠状倒出
速冻有机青豆，放入果汁机中搅拌成青豆泥
净锅内加入少许初榨橄榄油，放入青豆泥煸炒，调味加盐、蘑菇精，炒透倒出
净锅内加入少许素高汤，加素鲍汁、黑胡椒，熬成芡汁，最后用老抽调色
取圆盘，把步骤10的青豆泥放入盘中，用魔法刷拉出长条状，一端放二块步骤5的素牛排，淋步骤8芝士黄油土豆粒，再淋步骤11的鲍汁黑椒汁，最后用迷迭香点缀
花甲版卜卜贝
花甲比白贝更鲜甜更多肉~好吃
用料：
一次不要太多 在你的锅里平铺一层就好 花甲
我两斤半用了4根香菜
用了半个蒜头
适量蚝油
适量勺生抽
多加一点~！这道菜的点睛之笔白胡椒粉
适量调调味盐
也是适量提鲜糖
还是适量哈哈鸡粉
半碗水
做法：
找一个浅锅 ，跟平底锅差不多形状的都可。把花甲平铺上去 ，不要铺太满了，我这次就是太多了，所以有些煮开了很久，有些还没开 会导致早开的就煮久煮老了
适量的白开水，加入鸡粉调开，倒进锅里，水不用太多，盖过花甲的一半位置即可
蒜头香菜都剁碎，上图的配料搅拌均匀，喜欢吃的话白胡椒粉可以多加一点~！辣辣的很好吃 ，可以吃辣的可以在这里➕指天椒
刚刚调好的配件均匀的撒上去
大火开煮~还没煮开之前盖一下盖子，煮开了把盖子掀了
滋滋滋 看着就超级香
可以边煮边搅一下把还没开的往火大的地方推一下，基本上都开就可以关火撒把香菜出锅啦
宫保鸡丁
作为一个广东人来说，是不太能吃辣的，每天都要想吃什么，趁着周末，做个宫保鸡丁，换换口味
用料：
4片姜
适量盐
2匙料酒
2瓣蒜
2匙糖
2匙醋
200克鸡腿肉
1根黄瓜
半根胡萝卜
2匙豆瓣酱
2匙生粉
适量水淀粉
做法：
把鸡腿去骨留肉再切丁，放适量盐，料酒，生粉搅拌均匀备用
把黄瓜和胡萝卜，蒜，姜切丁备用
锅放油烧开，放豆瓣酱，炒出红油，放入姜蒜，然后放鸡丁翻炒至变色，加入醋和糖翻炒，最后加黄瓜和胡萝卜丁继续翻炒，加入少许盐，翻炒均匀后放入生粉水，搅拌收汁，出锅盛盘，一盘简易版的宫保鸡丁就好了，很下饭
每个人都可以学会的超简单酱油面！！！
初中有一次晚上老爸出去应酬不在家，我麻麻在家里弹尽粮绝什么都没有的情况下急中生智，做出了一碗酱油面。

本来只是为了对付晚餐的应急食物，没想到日后它成为了我们一家懒得动手或者库存吃完又没来得及买的这类情况下的首选！

淡淡的咸味加上酱油的鲜和香油的香，简单朴实但又吃的清爽。
用料：
什么面都可以【我这里用的是荞麦挂面面条
少许葱花
想放就放香菜
我放了大概两勺酱油
少许香油
想吃什么就放一些蔬菜
小半勺醋
做法：
煮面！【步骤图忘记拍了......
煮面的同时准备你的汤底。

酱油和醋的比例大概是2:1，不喜欢吃酸的同学不放醋也是可以哒！

然后放少许香油、葱花。

搅拌一下，备用～
最后一步！

面煮好后把面捞到刚刚放汤底的碗里，拿滚烫的煮面的水一冲就完成了✅

想吃蔬菜的同学可以在煮面的时候一同放入一些蔬菜，也是可以哒(・ω・)ノ
酸奶巧克力慕斯蛋糕
今天俩宝贝农历生日，昨晚赶了这个六寸慕斯蛋糕，家里没有奶油奶酪，所以最上层决定用酸奶做，酸酸甜甜也很好吃。就是临时赶的，没拍步骤图，看文字吧。
用料：
一片巧克力蛋糕胚
200g奶油
15g糖
70g巧克力酱
5+2.5g吉利丁片
30g牛奶
60g奶油
120g酸奶
基础四色（可忽略）食用色素
做法：
我用的是戚风蛋糕，烤个六寸的，取一片，周围边边切掉
5-1cm左右，垫在蛋糕模上
200g奶油加15g糖打发到6分左右，就是有纹路也能微微流动。
打发好的奶油先放冰箱。制作巧克力慕斯液。吉利丁片先冷水泡软，捞出沥干水分，30g牛奶加60g奶油微波炉加热到能融化吉利丁片的温度，再放入5g吉利丁片，混合成液体待凉后倒入巧克力酱，如果你是成品巧克力，那就吉利丁片溶解后再放巧克力溶解，最后把之前打发的奶油拿出来，放一半在这个混合液里，巧克力慕斯酱就做好了
凉了后的巧克力慕斯酱倒入放有蛋糕片的蛋糕模中。这里要注意如果慕斯酱太稀一定要放冰箱冷藏一会慕斯酱稠稠的再倒，不然蛋糕片会浮起来的。
倒了巧克力慕斯酱的蛋糕先放冰箱冷藏至巧克力慕斯酱凝固了，如果像我一样赶时间的话就放冷冻。
再制作酸奶慕斯酱。2.5g吉利丁片加15g水微波炉热一下，吉利丁片溶解，然后待凉后倒入120g酸奶（原味的酸奶加点糖先混合好，我是水果味的够甜了），混合后再把剩下的一半打发好的奶油到进来搅拌均匀，把这个混合液倒入已经凝结的巧克力慕斯酱上，用勺子抹抹平，再次放入冰箱冷藏过夜，至少四个小时以上。
脱模，电吹风吹一下蛋糕模，蛋糕模底下垫个水杯，往下慢慢拉，最后拿把菜刀把蛋糕转移到垫子上。
最后裱花，或者不裱也可以，很好吃！
苏式绿豆汤
糯糯的绿豆，QQ的米粒，苏州绿豆汤就是夏天的快乐汤！
网上看到的 试了试 的确蛮好吃。
用料：
100克绿豆
100克糯米
60克冰糖
糖冬瓜、金桔、蜜枣
片薄荷
做法：
绿豆和糯米提前浸泡，至少 3 小时
60克冰糖兑半碗水 微波炉转2分钟融化。
泡好的绿豆，加 300 ml水，大火烧开后转小火，倒入一半糖水 大概30分钟。
浸泡后的糯米加50克水，没过糯米薄薄一层就好，微波炉高火4分钟 加入剩下的糖水 转2分钟。
「 利口乐 」牌柠檬薄荷润喉糖 加水融化，我用的是薄荷香精 一瓶水加糖 冰一下
装盘 金桔和蜜枣掰开，容易出味。
好次
咸蛋黄奇亚籽面包
自从买了加高烟囱模，就非常喜欢，感觉用它做蛋糕、面包、发糕，涨发得都特别好。所以做这个面包也用它了。
用料：
酵头：
200g高筋面粉
15g糖
4g酵母
160g水
主面团：
210g高筋面粉
40g糖
4g盐
6g奶粉
63g鸡蛋
25g水
30g黄油
适量奇亚籽
做法：
将酵头中的原料混合均匀，准备发酵。
在温暖处发酵2小时左右，发至膨胀又回落，表面也出现蜂窝状。
发好的酵头与主面团除黄油外的材料倒入厨师机揉成光滑面团；加入黄油揉至出膜。总共约25分钟。
面团盖保鲜膜发酵大约1小时至2倍大。
将面团取出用手继续揉，排出面团内的气体，揉圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。
将面团擀开成长方形，中间均匀铺上咸蛋黄酱，将一侧面片折过来盖在咸蛋黄酱上，在这个面片上抹匀黑芝麻酱。
将另一侧面片再折过来盖在黑芝麻酱上面，将面片再次擀开后，将面片卷起成长条状，收口捏紧。
从中间将面团切开，切面朝上，拧成麻花状，放入抹油的烟囱模中，两头捏紧，盖保鲜膜进行二次发酵。
面包生坯发至9分满，烤箱180度预热，烤30分钟后立即取出脱模放置烤网上晾凉。
用了咸蛋黄酱和黑芝麻酱，外观和味道都比较满意的一次。
还不错(*๓´╰╯`๓)♡
喜欢
这是做的咸蛋黄酱和蓝莓酱两种混搭，蓝莓酱湿度较大，切面比较湿不利落，面团发酵后的状态也不太好。
咸蛋黄酱和肉松做夹层，喷香扑鼻。
胡萝卜鸡蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
4/1个胡萝卜
2千克饭
少许盐
少许油
做法：
把油倒进锅里，烧40秒。
把鸡蛋打碎、搅匀、倒进锅里煎熟。
把胡萝卜切成小块，倒进锅里。
倒饭、倒鸡蛋。用盐调味，并搅匀。
关火，冷却30秒后倒进碗里。完成。
糖醋鸡柳
交流味辛(h)四灵五六一五五六久，我最愛吃的，只要是糖醋，幾乎沒有不愛的，全家吃飯時，只要糖醋雞柳端上桌，就會覺得那頓飯特別好吃(舉雙手贊成)。 糖醋醬很難做嗎？不會~~雞腿肉切塊煎到酥脆，選用義大利麵醬-洋蔥大蒜調製醬製醬料，有著洋蔥甘甜與蒜香味，吃起來酸酸甜甜好好吃，很簡單，十幾二十分鐘就輕鬆完成，喜歡糖醋口味的朋友可嘗試看看！
用料：
2块去骨鸡腿肉
各1/2红黄青椒
2个蒜头
2大勺酒
1/4小勺胡椒粉
4大勺意大利面酱
2大勺水
做法：
準備所有食材
將雞腿肉切成長條狀，紅、黃椒切小塊備用
雞腿肉椒加入醃料酒、醬油和胡椒粉放置10分鐘，再加入番薯粉混合均勻
鍋裡倒進適量炸油，鍋熱後放下將雞肉條炸熟取出
碗裡加入調味料拌均勻
炒鍋裡加少許油，鍋熱後放進紅、黃椒拌炒。
放入步驟4雞肉條炒一下。
加入步驟5調味料拌均勻入味即可
美美的裝盤後，酸甜的好滋味保證孩子們搶成一團
8寸轻乳酪蛋糕
有了孩子学会好多东西，烘焙、做饭、画画……等等！但烘焙还是我的最爱。
    从现在开始慢慢做记录吧！留住一切等我老了翻翻看看也是一种美的享受。
用料：
250克奶油奶酪
100克牛奶
50克黄油
5个鸡蛋
75克糖
60克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
将250克奶油奶酪从冰箱取出后放室温软化
准备100克牛奶
电磁炉用盆装少许水煮开，然后用最低火
奶酪盆大于水盆隔水加热，将奶酪搅拌均匀
加入100克牛奶搅拌均匀至无颗粒
搅拌均匀后的状态
也可以用橄榄油但没有黄油香
黄油和奶酪搅拌均匀融合后离开电磁炉不用隔水加热了
状态
烤盘180℃预热，烤盘加8分满水放入最底层，上面一层放网架。
下面垫油纸旁边我省略了，不粘的好处
我用的是8寸三能不粘的模具
过筛60克低粉
筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀别让面粉起筋
分5次加蛋黄，每次都要翻拌均匀
我喜欢后加蛋黄，这样感觉翻拌的细腻
用网筛在过筛一遍更细腻
准备75克砂糖，做出来的轻乳酪不是很甜，爱甜的可以多加
加柠檬汁为了去腥味
稍微打起泡沫就放三分之一的糖，因为湿性发泡时间短所以加糖时间都要提前，和硬性打发还是不一样
全程低速
为了蛋白打发不过度又细腻可以提前将蛋白连盆放进冷冻箱几分钟
三分之一蛋白倒进蛋奶酪糊中，轻轻翻拌均匀
然后将奶酪蛋黄糊全部倒进蛋白中继续翻拌均匀
奶酪糊状态
我的烤箱看不清时间了，所以用定时器
忘了拍一张将奶酪糊倒进盆后的照片
中途盖上锡纸
刚出炉的蛋糕，实际我用了70分钟
脱模后
豆渣猪腩煲
用料：
半斤豆渣
一斤猪腩肉
三四瓣大蒜
一小块姜
一小块沙姜
三小勺蚝油
六小勺酱油
一点鸡精
一点盐
做法：
切成一大块一大块，肥肉瘦肉要均匀。
沙姜，大蒜，姜，拍碎，不要切碎。
猪腩肉切好放进锅里，沙姜，大蒜，姜，也一起放进锅里，然后倒上蚝油酱油开小火煲，记得用筷子搅拌，以防黏锅。
猪腩肉小火煲了五分钟之后放一小碗水，然后把豆渣放上锅里搅拌均匀然后盖上盖子闷三分钟分钟再打开盖子搅拌一下，最后再加一点蚝油鸡精搅拌均匀盖上盖子闷两分钟。
闷了三分钟之后打开盖子搅拌一下关火就能吃了。
配上一碗白饭吃的好香好香。
土豆炒芹菜
用料：
1颗土豆
1根芹菜
黑胡椒粉
酱油
做法：
将土豆切条，用清水浸泡淘洗，芹菜切段
热锅下油，放入土豆条翻炒至金黄，放芹菜、黑胡椒粉、盐、酱油进行翻炒
脆掉渣烧饼
小时候经常吃路边卖的糖酥饼，一咬满口渣，特脆~长大以后再也没找到卖的。
童年的味道~配方不复杂，30分钟完成
用料：
400g面粉
220g开水
79g冷水
适量糖
40g色拉油
做法：
开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。我总觉得这个配料中的油少了似地，因为炒出来的油酥是一块一块的，不好抹匀呀
油酥：面粉 90g 
沙拉油 60g
面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟 
面团忘了拍
↓醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力
卷起来后，用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了
每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折（请无视俺滴“擀面杖”）
再醒15分钟
醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻
再擀平，就可以开考啦
预热烤箱200度，考10到15分钟就ok啦
雪燕桃胶桂圆红枣羹
用料：
10颗红枣
3颗雪燕
30克冰糖（可以换成老红糖）
8-12颗桃胶
半朵鲜银耳（干银耳 半朵）可以不加
做法：
雪燕桃胶提前24 小时泡发 一定要泡透才好吃。
把所有的食材放电炖锅锅里炖30-40分钟 会比较软糯。
出锅放冰糖撒枸杞 就可以开动啦。冰糖和枸杞一定要出锅后才放哟。否则雪燕容易化水。枸杞炖软烂了也不好吃。
香烤马林糖
第一次做的时候按照《天天烘焙》的方子来烤，烤出来太甜了，于是第二次减了点糖，烤出来挺好吃，也很好看。亲们可以按照自己的喜好来添加或减少。这款糖糖入口即化，是孩子们的挚爱哟！
用料：
2个蛋清
38克细砂糖
8–10滴新鲜柠檬汁
做法：
将蛋清放入干燥容器，加入数滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至起泡。
将一半的细砂糖倒入蛋清，继续打发。打发到泡泡变细，就加入剩余的细砂糖，打发至湿性发起，即是将打蛋器倒放，白色蛋液竖起，微微向下坠。
将打发好的蛋液装入裱花袋，装上8号裱花嘴或圆嘴，在铺了油纸的烤盘上挤出蛋液，大约2–3厘米。这款糖糖烘烤时不会膨胀，所以不必隔得太远。
挤好之后，放入100度预热10分钟的烤箱，用100度烘烤50分钟。取出来后，放置1–2分钟变硬变凉之后，就马上装袋，放入冰箱，因为糖分多，容易受潮，再过一会就变软变黏了。(如果真的变黏了，就放入烤箱100度烤5分钟再取出，就可以恢复原样)
(持续更新)电热饭盒食谱香菇土豆焖饭
用料：
各一个青红椒
1/3根胡萝卜
1/3块土豆
1块猪肉
4朵香菇
适量老抽，盐，油
100克米
做法：
所有材料洗干净切成如图
水，米比例1:1想要米饭软一点可以稍稍多倒点水，盒子底部放60-70毫升水蒸40-50分钟焖10分钟开盖
大米，水，材料铺好如图(可随意铺) 
蒸好了
拌匀开吃😁
法式全麦软欧 无油少糖
糖用蜂蜜代替，不用油，放多多的核桃和蔓越莓，美味还健康。
用料：
175g高筋面粉
75g全麦粉
180g牛奶或水
10g蜂蜜
4g盐
3g酵母
40g核桃
30g蔓越莓
做法：
除核桃蔓越莓，其他料放入机器揉（面包机一个揉面程序；厨师机2档10分钟）。
蔓越莓+核桃，切碎放入面团里，再揉匀。揉好，收圆放入盆里，盖上保鲜膜，常温发酵1小时，直至两倍大。
发酵好后，面团取出，轻轻按压排气，分割成两块，揉圆，盖上
保鲜膜，松弛20分钟。
面团擀成椭圆形，从靠近自己一边向上卷。
卷成橄榄型。
面包放入烤箱，底部放一碗热水，发酵40分钟，2倍大取出，筛高筋面粉
用刀片割包。
烤箱200°中下层  25分钟
榴莲全麦吐司
我家宝贝最爱榴莲和披萨，两者结合简简单单来个“榴莲全麦吐司”也不错
用料：
1整只面包机全麦面包
适量榴莲肉
适量马苏里拉芝士碎
做法：
将面包切片，放入事先铺好烘焙油纸的烤盘，均匀抹上榴莲泥
在榴莲泥上再均匀铺上一层马苏里拉芝士碎
烤箱200度，烤15分钟，搞定。
来张特写，美美哒，啊呜～～～忍不住咬一口
米浆饮品
用料：
一碗大米
1000克水
8克冰糖
做法：
用豆浆机打，水少点就稠点，没有特殊要求。味道很可以。
基本上隔夜饭都可以做。
微波蒜味花生米
用料：
盐花生米
大料蒜
做法：
在锅里放入水，花生米，大料，盐（一勺），煮开煮到花生米膨胀，有5.6分钟就可以，然后控水，在撒上点盐，然后倒入微波炉的器具里放入微波炉，大概十分钟就好，中间要拿出来翻两次就好
这就是成品了，放凉脆脆的（在放凉的过程中花生米的皮有爆开的声音）
一口销魂的咖喱牛堡
一直觉得咖喱粉是很奇妙的存在！妈妈说小时候没有油咖喱块，外婆经常用咖喱粉做咖喱土豆和咖喱鸡给孩子们吃，所以她也特别爱用咖喱粉来做咖喱给我吃。虽然现在油咖喱逐渐在市场走俏，咖喱粉中重要成分姜黄粉也在健康一族中备受追捧，但依然对咖喱粉的美味有着别样的情愫。无论是加在饭团里还是菜肴中，只稍一丢丢就可以提味增香，形成独特的咖喱风格！

这次把这个想法融入进汉堡肉中！加入洋葱的牛肉糜撒上咖喱粉一同腌渍入味，为了增添味觉的层次感，小星特别设计了用白芦笋泥做的天然甘甜鲜美的酱汁，并举一反三推出三款风格的咖喱牛堡排供大家参考，出来的成品绝对是惊艳全场一口销魂！
用料：
#汉堡肉(5~6个份）
500g牛肉糜
1/2个洋葱
1大勺淀粉
1个鸡蛋清
3大勺红酒
3小调味勺盐
1小调味勺糖
适量胡椒粉
适量意大利香草碎
适量咖喱粉
1小碗面包糠
50ml牛奶
#甘甜酱汁
1大勺减盐酱油
1大勺味淋
2根白芦笋泥
做法：
照片里只是食材的一部分，还有最重要的咖喱粉，牛奶，和酱汁的材料：白或紫比较甜品种的芦笋，味淋，减盐酱油。
1/2个洋葱切成细小的丁(越碎越不容易散)，入牛肉糜中，再依次加入：淀粉1大勺，鸡蛋清1颗，红酒3大勺，盐3小调料勺，糖满满1小调料勺，胡椒粉适量，意大利香草碎适量，戴上一次性手套将肉酱拌匀，保证洋葱均匀分布，腌渍1小时以上。
腌好的肉酱表面如图撒上一层咖喱粉，把肉翻开一半再撒一层，搅拌均匀。
面包糠 一小碗，加入牛奶50ml，搅拌均匀
倒入肉酱中拌匀，取一团差不多一个汉堡肉量的肉酱，在双手中来回摔打排出空气拍扁，再修整边缘让其变得立体有厚度。
锅中放少量橄榄油，放入汉堡肉煎，待油温到达一定程度可以转小火全程包括翻面加起来我大约用了8~9分钟。如果翻面后上色不够，最后半分钟可以适当调中火上色。
制作酱汁，这个大家可以自由发挥，我先是在碗中放日式淡口酱油和味淋，再研磨了两根白芦笋泥进去，浇在汉堡肉上增添一丝丝甘甜与鲜美太好吃啦～
这个是纯白芦笋泥酱油味淋汁
这个是撒上芝士粉，其实咖喱味的汉堡肉空口就好好吃😋～
还可以在白芦笋泥浇汁上外加一个可生食鸡蛋黄，抹上稍微稀释的白味噌，味道太太棒！
带便当的时候我用了这个简单版本酱汁，量可以浇3~4块汉堡肉，很美味：锅子里放日式减盐酱油2大勺，味淋2大勺，糖1.5～2小勺，小碗中准备1:1兑开的水淀粉些许，开火，倒入水淀粉搅拌到糖融化开始冒泡关火。
倒出时可以看见是有浓稠度的酱汁，浇在便当盒的汉堡肉上也不容易洒。吃的时候挤上一颗小青柠味道又更胜一筹～
香橙绿豆糕，抹茶绿豆糕
用料：
基础豆泥
200克脱皮绿豆
580克水（酌量，没过绿豆即可）
70g橙子切片
香橙/抹茶绿豆糕
200克豆泥
26克水怡
8克炼乳
如果没有水怡和炼乳就换成等量白砂糖或者海藻糖
12克黄油
12克蜂蜜
36克如果做香橙绿豆糕就放糖渍香橙（成团后才放）
2克如果做抹茶绿豆糕就放抹茶（先把蜂蜜和抹茶拌匀，让抹茶没有颗粒）
糖渍香橙（材料全部混合后，放入密封罐子，腌8-10天）
1个橙子
95克白砂糖
290克温水
做法：
脱皮绿豆洗几次后，放入高压锅，加入没过绿豆的水，把一个橙子用盐抹去蜡，不用去皮，洗干净，切成片，然后放入绿豆水里面一起高压锅压40分钟，出锅后把橙子撩出来，之后有两种处理方法：1.趁热过筛，这样出来很细腻。2.趁热用料理机打，这样没那么细腻
如果做原味的绿豆糕，可以加一点点的芝麻油提香
香橙绿豆糕：先把黄油和糖先加热融化，然后放入除了糖渍香橙之外的其他材料，就中小火一直炒，不停搅拌，报团之后再加入糖渍香橙，炒到图上的状态，炒好后，马上装进保鲜袋压平封口不让它干，然后放凉后再压模即可
抹茶绿豆糕：先用蜂蜜把抹茶粉化开，在先把黄油和糖先加热融化，然后其他材料，包括蜂蜜抹茶，就中小火一直炒，不停搅拌，炒到一样的状态，炒好后，马上装进保鲜袋，压平，封口不让它干，然后放凉后再压模即可
如果是做面包馅，就炒到图上这个状态，就是差不多抱团不粘锅壁即可，不要炒太干
做面包馅的状态
宝宝穿绳磨牙棒
面粉的吸水量和南瓜的含水量不一样，分量都不是固定的，和面要和的稍微硬一些，表面光滑不粘手。一岁之内的宝宝吃只放面粉、果蔬泥和奶粉。
用料：
250克南瓜
20克奶粉
300克低筋面粉
做法：
南瓜切块，上锅蒸熟
用面包机和面的话可以不用料理机打泥，直接放进面包机稍微用勺子捣烂就行了，加20g奶粉。
再加入面粉用筷子搅成絮状，防止搅拌的时候面粉扑的到处都是。
启动和面程序，和好后拿出来盖上保鲜膜醒30分钟。
醒好面后再重新揉面，这时候面就比较光滑了。
取一团面粉，擀成厚
5cm左右长条形的面片。
用刀切成大概6-7cm宽度的长方形
再切成1cm宽度的长条形
拉住两头，往相反的方向扭成麻花。
另外一个方法是直接在揉面垫上搓一下，使边角不那么尖锐。
用筷子在顶端扎洞，洞要扎的大一些，因为烤过之后洞会小。
摆盘进烤箱，170度40分钟，烤过之后中间会有点软，放凉之后会变硬，放凉后没有变硬的话可以再回炉烤个10分钟左右。注意回炉的时候别烤过了。
放凉后穿上棉绳就大功告成了