xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爽口泡菜
春节过后做些泡菜，爽脆可口 ，去油解腻，开胃消食，很受欢迎。
用料：
一根胡萝卜
一棵莴苣
适量木耳
适量黄花菜
一瓶泡椒
做法：
将胡萝卜、莴苣切丝
木耳、黄花菜泡发煮熟
所有材料放在一起，加入适量盐、白醋、白糖
倒入泡椒和泡椒水拌匀
竹蔗茅根马蹄海底椰菊花膏
用料：
6个马蹄
1根红萝卜
4条干竹蔗
100g茅根
50g海底椰
2个蜜枣
4个无花果
100g冰糖
100g白凉粉
15朵菊花（贡菊）
做法：
这包材料10元！准备开动了，材料清洗干净，冷水泡半个小时！
马蹄红萝卜削皮
一家全部倒进去，这里最少5斤水，满满一锅，冰糖快好的时候放
煲40分钟
煲好装起一盆，用于化开凉粉，然后将煲好的渣过滤掉，不要有渣渣，影响口感，过滤好煮开，将化好的凉粉倒下去，煮开，就可以装起来了
小包炼奶比较方便
搅拌，非常好吃
一次一大碗
红萝卜和马蹄给我放进去了，感觉好看一点！可以开卖了，哈哈
一瓶300ml
放冷放冰箱更好吃
吸管戳戳戳，加入炼奶就可以开吸了
消耗麦片の酥香饼干
消耗麦片，那种冲的一袋袋的，早就看不下去了，终于可以吃完了。
我的麦片是金味的，就是超市卖的一大包里的一小袋，不同牌子也可以
关于。。封面，真的是太好吃了。。一出炉。。就没了。。我只是扔了个垃圾。。下次再做再补上。。超级香，估计这栋楼都闻得见（哈哈有点夸张）
用料：
20克燕麦片
10克细砂糖
150克中粉
25克黄油
一个鸡蛋
2克泡打粉
2克小苏打
一袋麦片
做法：
所有材料加在一起搅拌均匀即可。。是不是超级简单。。？？
蒿子饭
蒿子(三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧。今天做的就是四月的白蒿，并非茼蒿哦！市场上三月卖的叫茵陈，药用价值最高，四月的叫白蒿)
用料：
一斤蒿子(四月白蒿)
2两玉米面
一大碗米饭
适量葱
适量姜
适量蒜
2两或1节五花肉或香肠
适量勺淀粉
适量盐
适量红辣椒碎
适量酱油
做法：
山上寻找这种嵩子，春季市场上大卖。
嵩子洗净，切碎或小段
2中加入淀粉适量
玉米面用温水拌湿
洗净切末的嵩子里加入3，再加盐、葱、姜`、蒜、辣椒末、五花肉末或香肠切末、酱油均适量(根据自己的喜好加减)。
上锅蒸熟，吃起来松软鲜香，营养丰富，吃三大碗也不怕长胖😄😄
来张登记照。美美的、香喷喷的嵩子饭，吃一口想一年，我会想念你的😋
鲜银耳红枣牛奶
买了一朵大大大银耳，加上鲜奶快到期了要赶快喝掉，味道还不错
用料：
2颗红枣
1/4朵银耳
适量纯牛奶
做法：
买到一盒鲜银耳，看着就很好吃，决定把它煮了
银耳洗净放炖锅里，加水和洗净的红枣（我有切两下），开炖，炖2个小时就出很多胶了，关电放凉
舀半碗银耳再加半碗牛奶，开吃。没有加糖也很美味，红枣和牛奶本身就够甜
芒果糯米饭
用料：
200克糯米
200克椰浆
3克盐
15克糖
1个芒果
2片香兰叶
适量绿豆仁
做法：
糯米泡上3小时以上，插上香兰叶（没有香兰叶可以忽略掉哦，因为我在某宝跟糯米椰浆是一个套餐买的）糯米1：
5分水蒸30分钟
200g椰浆加入15g糖和3g盐搅匀均匀备用，这一步可以不加热啦，因为细砂糖也很容易溶掉，再想健康点的可以用代糖哦
把调好的椰浆倒入蒸好的糯米拌均，静置10分钟让椰汁跟糯米更好融合在一起
芒果去皮从中间切半切成薄皮卷成一朵花，因为太专注想要卷得好看点，忘记了拍过程图，哈哈…但只要切薄点就可以卷得很好看了！
把糯米装进碗里倒扣碟子上，压在碗倒扣有点难，轻轻的把碗甩几下糯米团就出来了
把剩下的椰浆淋在饭上，撒上绿豆仁，放入芒果肉和薄荷叶装饰即可。绿豆仁咸咸脆脆的搭配一起吃口感更好呢

吃到嘴里软糯软糯的，满嘴椰香！୧⍢⃝🥭   
   ୧⍥⃝ 🥥
煎出来的麻花卷
每一道美食都是为了让家人吃的香香哒！
用料：
三碗面粉
五克酵母
适量温水
适量油
适量水（放煎锅里的）
适量糖
适量黑芝麻
做法：
除了油以外把剩下的材料混合成稍微软一点的面团，发酵两倍大。排气，搓成长条合成小麻花，二次发酵变大（面变的轻盈即可）
锅中刷一层油面麻花放入锅，煎成底部稍黄后，用适量的水加少许油混合，这样可以防不沾哦！油水加入锅里，加面团的一小半高就可以了。中火继续煎制水份蒸发，底部金黄即可。
水变少了改小火，加适量的油在四周。
用小铲子看一下底部，煎到底部金黄，小麻花打发起来很漂亮，软软的。
上软底脆哦⊙∀⊙！
还可以在表面加些黑芝麻哦香香哒！
内部组织也漂亮！
辅食之牛肉米丸子
用料：
80克牛肉
35g胡萝卜
100g米饭
3克玉米淀粉
半个蛋清
做法：
如图
如图
如图
如图
简单小炒-火腿金针菇炒木耳
用料：
1把金针菇
十几朵木耳
1根火腿肠
半根葱
做法：
就这些材料
火腿肠切薄片，葱切片
热锅温油，下葱花炒香
下火腿翻炒出香味
下木耳翻炒
加入金针菇快速翻炒，不然下面的火腿很容易粘锅
加入生抽，蚝油，盐这些简单的调理
加香油，一点葱绿点缀，出锅啦
今日晚饭有点丰盛哦
泰式咖喱虾
用料：
鲜虾
洋葱
咖喱粉
椰浆
盐
糖
柠檬汁
做法：
准备好食材，去除虾线，洗净备用；洋葱切小块，取其中一部分切末
锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香
把淋干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒
待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉
倒入准备好的椰浆
大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合
可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味
加入洋葱块，翻炒均匀
待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可
盛盘，稍作装饰
新疆小油馕小美版
要说新疆的美食很多，手抓饭，烤包子，羊肉串，拌面......让人想到都口水直冒。以上的这些都去新疆才能品尝到正宗的味道，但是今天曦雁教大家做的这款新疆小油馕，却可以在家里尝到地道的新疆味道。在外地的新疆人就拿这份温暖的味道寄托乡愁吧！
用料：
480克（12个）中筋面粉
160克牛奶
5克酵母
两个鸡蛋
5克芝麻
20克糖
20克葵花油
20克无盐黄油
5克盐
两勺（涂面）蜂蜜
一勺（涂面）水
1克（涂面）盐
两勺（涂面）葵花油
做法：
所有材料除黄油和涂面材料外全部放入小美锅揉面模式三分钟，三分钟后观察状态，如面团过干可少加牛奶几克，如过湿可加少许面粉。继续揉面三分钟。揉好后继续揉面三分钟，分三次加入黄油揉。揉好后面团放入大盆盖保鲜膜发酵一到两小时左右至两倍大。分成十二个小面团滚圆，静置十五分钟，
将面团整形成中间低两边高的馕形饼。小馕饼静置二十分钟发酵，期间可以220度预热烤箱，然后准备刷面材料，将蜂蜜，油，水，盐混合。
然后准备刷面材料，将蜂蜜，油，水，盐混合，馕饼发酵完毕后用馕针在中间打印，注意要扎透，不然烤制会鼓起（没有可以用叉子替代）。馕针如下图
提前预热的烤盘放烘焙纸，放入小馕，刷面，刷面后洒白芝麻，白芝麻要轻轻按一下，不然烤好容易掉。放入烤箱220度12分钟，剩三分钟的时候可以取出薄薄刷一层油，这样成品更好看。
成品出锅啦！注意烤制时观察，表皮泛黄就可以了，不要烤制时间过长，不超过十五分钟，十来分钟就可以了！
(๑•̀ㅁ•́ฅ✧早，来锅阿胶红豆沙固元酒酿
(๑•̀ㅁ•́ฅ✧早，来锅阿胶红豆沙固元酒酿[好的]，适合手脚容易冰凉的体寒星姑娘~
用料：
2片固元膏
适量自制红豆沙
半斤酒酿
做法：
小锅煮酒酿煮开~
加自制红豆沙两大勺继续煮~
煮开投入两片固元膏~
出锅~
山楂红枣茶
用料：
100克山楂
1000克水
适量冰糖
6颗红枣
20颗枸杞
做法：
新鲜山楂切开成两半。去核，去蒂。
新鲜桂圆，剥皮，如核，取肉。
烧水，水开后放入山楂，桂圆，红枣，枸杞，冰糖。煮15分钟。
香辣水煮鱼片
只有成品图，其他图下次做的时候再补
用料：
1条草鱼
1大把紫苏
1-2头大蒜
各10个（根据口味）青红辣椒
数粒花椒
1块生姜
适量淀粉
2颗八角
1小块桂皮
1大勺老干妈
1碗龙骨头汤
做法：
草鱼一条，洗净去骨切片，将鱼片放淀粉+植物油+适量的盐抓匀后腌20分钟左右
腌制的时候准备配料：青红辣椒适量洗净切小段、大蒜头一个半的样子洗净切蒜米、生姜一小块切成米、花椒数粒去籽洗净、八角两个洗净、桂皮手指头大一小块洗净、紫苏一大把洗净切小一下
锅里倒入适量的油烧热后将腌制好的鱼片分批过油后捞出来【不怕浪费油的土豪可以用多多的油来过鱼片：）】
把多的油倒出来，锅里留少量油，将八角桂皮花椒入锅炒香后将生姜和辣椒段倒入加盐翻炒香，加入一勺老干妈、加入大蒜米继续翻炒，再加入紫苏叶翻炒，倒入事先炖好的骨头汤大火烧开后中火熬出味，如果盐味不够再加盐调味，不够鲜可以加一点耗油或鸡精
改大火，把锅里的调料拨到一边，将过过油的鱼片倒入汤中，把调料盖在鱼片煮1-3分钟后出锅即可【可以再在上面淋一层花椒辣椒油，口味会更好】
茄子炒肉沫
感觉还是很简单的，大家快来试试吧！
用料：
1个茄子
4瓣蒜
勺酱油
克糖
克盐
克猪肉
勺老抽
片姜
根葱
勺生抽
适量肉末
3朵香菇
一小勺香油
适量淀粉
做法：
茄子切成小段快，放盐会儿，大概十几分钟左右吧，茄子有水出来，把茄子的水挤压掉，成上图备用
肉沫和香菇剁碎，加适量胡椒粉，香油，料酒，淀粉搅拌备用
香葱，姜，蒜头切碎
油稍多，热油至高温
炸茄子，炸一分钟左右，茄子微软，夹起来备用
茄子夹起来后，锅里还有油，放蒜姜豆瓣酱，炒至香了，可以放肉沫，进行翻炒，肉沫炒到熟了，放茄子一起翻炒，放调汁，翻炒会儿，可以
调汁：放适量盐，淀粉，糖，酱油，老抽，水搅拌，这步可以先做好，
炒得差不多了加切好的香葱，翻炒一两下，就可以啦。
正宗干香盐焗鸡
外面卖的盐焗鸡很多都是用水蒸
没有正宗盐焗鸡的干香
这次上网买了一大包的粗盐
自己做了 
味道真的很棒
好吃到停不下来
用料：
1只鸡
5片姜
3根葱
1包盐焗鸡粉
1000克粗盐
4个黄栀子
做法：
鸡洗干净，切去头和屁股，用厨房纸搽干表面
用一点黄栀子水，加盐焗鸡粉，油，混合搅拌均匀junyun
均匀涂抹在鸡表面，涂抹完成后晾干鸡外表和肚子，大概21~3小时，视所处气候决定
晾干后在鸡肚子里塞入葱和姜，用油纸包好
炒盐：把粗盐加入锅里，有条件的朋友可以加入香叶，八角，桂皮炒香，炒至盐在锅里跳动
在锅底铺一层盐
放上鸡，在倒入剩下的盐，加热30分钟
取出鸡
出锅
 我还一起做了盐焗鸡爪和鸡翅根
南乳焖五花肉
用料：
若干油盐糖
半斤（2人份）五花肉
3瓣大蒜
2块南乳
一碗清水
做法：
五花肉去皮，洗净，切片（个人喜欢中等厚度）
大蒜切碎
取小量蒜粒和盐把肉码一下，因为南乳有咸味，这里的盐不能给多，只是用来除一下肉腥味
锅烧红，油烧热，下五花肉干煸，直到水分煸干，肉出油，关小火
南乳切小块，一碗水，倒入锅中，翻炒使南乳融化，盖上，中偏小火，焖8分钟左右（这个是看情况，不时要开盖看看水是否烧干）
还剩少许水的时候开盖，大火翻炒至水干，肉稍稍有点焦的时候，就可以出锅了
香橙纸杯蛋糕，玛德琳！
有玛德琳模具的用这个方法做是一样的，我是没有所以才用纸杯蛋糕，但是一样的味道非常香甜哦！
用料：
我削了一个小的（外面那层薄的不要削到白的就行）橙皮
1个鸡蛋
60克低筋面粉
2克泡打粉
10克橙汁
25克（可以50克黄油不放植物油）黄油
35克喜甜就40克砂糖
25克植物油
做法：
备齐材料，泡打粉放面粉里就好。也方便称。
鸡蛋打散，加白糖。不用打发，搅匀就好。
面粉和泡打粉过筛加入。
加入植物油黄油和橙汁，橙皮屑。搅拌均匀。
黄油隔水融化成这样就可以了。
最后冰箱冷藏一个小时，取出来搅拌一下，倒入模具，开烤，180度，10到15分钟，如果是玛德琳模具和心形蛋糕模具，比较薄的量就10分钟左右，纸杯蛋糕的话会比较厚15分钟左右哦！

我用了心形和星形的蛋糕模具和纸杯蛋糕。
心形的要抹一层薄油哦！

烤出来就是这样的，底下有一点酥脆，里面是软的。浓浓的香橙味儿！

玛德琳模具和蛋糕模具的话趁热脱模哦！
黑点是橙皮屑哦！
黄金豆腐饼
之前在杂志上看到的菜谱，今天尝试了果然不错，分享一下
用料：
半斤肉糜
半根胡萝卜
半块老豆腐
适量料酒
适量盐
适量黑胡椒粉
两个鸡蛋
适量淀粉
做法：
胡萝卜切成末
豆腐去皮，碾碎后用纱布将水分挤出
胡萝卜、豆腐、肉糜加水淀粉、料酒、鸡蛋、盐、黑胡椒粉，搅匀
用手团成一个一个的小饼
平底锅加油，热后将小饼放进去煎，煎成金黄色后翻面接着煎
两面均为金黄色就好了。吃的时候如果怕油腻，可以配上番茄酱
蚝油香菇
老妈买的香菇在冰箱放了好几天了，想着耗油杏鲍菇很好吃，香菇也用这方法做来试试，想不到出奇的嫩滑好吃。
用料：
10只新鲜香菇
1勺蚝油
少许糖
少许葱花
做法：
1、香菇去梗洗净，一切四后挤去水分
2、锅内油热后倒香菇翻炒一会儿，加水、糖煮十分钟左右
3、倒入蚝油翻炒一会儿，调味收汁出锅，撒上葱花，就能享用啦😄
鸡丝凉拌面
家里面快手餐，备好一次料，吃个两三顿
用料：
一只鸡腿
100克面条
一根黄瓜
一根胡萝卜
50克豆角
两个虾
少许香菜
少许花生碎
做法：
备料：将鸡腿冷水入锅，放点姜片，煮开后四分钟出锅，冷水冷却，手撕成丝;黄瓜，胡萝卜切丝;豆角切小段煮熟;虾开被取线煮熟;
煮面：下面，煮熟后过冷水，将料拌入，放半勺蚝油，半勺辣椒油，一点蒜末，两勺生抽，一点老抽，一勺醋，一点鸡精，加入花生碎和香菜搅拌均匀。
开吃：没有用完的料留给下一顿
宝宝鲫鱼片和虾片一样好吃
新鲜鲫鱼做的小零食。
鲫鱼的营养很丰富哦，很多小朋友不喜欢吃鱼，而且鲫鱼刺多，我们一起做成鱼片，超级赞的。
1、鲫鱼可以健脾利润止咳
小孩脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化，常食可增强小孩的抗病能力，对于久咳不愈的孩子有很好的治疗效果。
2、促进脑部发育
鲫鱼含有的DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。
3、明目
鲫鱼中的牛磺酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之光感细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有明目的功能。
宝妈们动手来做起来吧～～～
用料：
100克鲫鱼肉
110克木薯粉
26克花生油
1克盐
2克糖
3.5g酱油
0.3克胡椒粉
100克沸水
做法：
首先我们去菜市场买一条可爱的鱼
其次我们把它放锅里给他煮煮，加点姜片，料酒去腥
鱼肉弄出来去掉鱼刺。把所有材料混合在一起。打泥
再放到挤酱瓶里去挤到蛋卷机上，蛋卷机是150度预热。压扁就可以了
OK，香香脆脆
煎酿三宝
粤菜经典
用料：
五百克猪肉
五百克鱼肉
一个茄子
一个凉瓜
六个辣椒
做法：
将茄子，凉瓜，辣椒洗干净备用
将鱼肉和猪肉剁碎混拌，调味
将凉瓜平放煎至5成熟，防止肉掉出
将酿肉面平放煎至5成熟，防止肉掉出
将茄子酿肉的一边平放煎至5成熟，以防掉出
将各自煎好的茄子，凉瓜，辣椒汇合，锅里放少量水，没过材料的三分之一进行煮制，凉瓜较厚所以放在锅的底处
等全部煮至7成熟的时候，进行调味
等锅里的水收至qi少量的时候，勾芡，芡里放去少量油，提升食材亮度
八寸戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
25克（蛋黄里）细砂糖
40克（也可以别的油）玉米油
40克（或者水）牛奶
85克低粉
50克（蛋白细砂糖
1克盐
做法：
看图
看图
看图
加一克盐！防止裂开
看图
放入糖和几滴柠檬汁去腥
看图
不能翻厉害！像炒菜一样的弄
不能翻厉害
震出气泡
拿出来震两下倒扣冷却一小时脱膜裂开温度高了！可以降低温度
成品第二次做的
成品
好了
赞
戚风
抱蛋煎饺
这是橙汁火龙果？是芝士火龙果？(￣▽￣)”不，这是抱蛋煎饺！


煎饺，也是非常适合我们单身汪们自己在家做的。只要掌握几个小技巧，轻轻松松就能煎出美味可口的饺子来。

而抱蛋煎饺，只比煎饺多了一个小步骤而已。

要煎饺子，得先有饺子啊~可以自己包饺子。

如果不想自己包饺子，那就从超市买吧！我比较喜欢湾仔码头，虽然贵一点，但是很好吃。

下面，抱蛋煎饺的做法来啦~
用料：
11只速冻饺子
1只鸡蛋
少许盐
少许油
两小杯清水
做法：
把饺子放进煎锅里摆好，沿着锅边淋一点油。在中间那只饺子上也滴一点油哦~
开火，中小火加热，等锅子热了之后，你会听到“嗞嗞”的响声，这时候加入一小杯水，淹没饺子的一半（此处小杯是蒸蛋器配的小量杯，大约70ml的容量）；
等水开了就盖上锅盖，转小火慢慢煎。等水煎干了，再加入小半杯水，继续煎。姐姐总怕饺子不熟，所以总是再多加小半杯水；
一颗鸡蛋加一点点盐，搅打成蛋液，沿着锅边倒入锅里；
撒点芝麻，盖上锅盖焖一小会儿。等蛋液凝固了，转大火，煎10秒钟（心里默数10个数，10、9、8、7……），关火。
抱蛋煎饺装盘的方法：拿一个大一点的盘子扣在锅子上；
翻转，把煎饺扣到盘子里；
再拿一个盘子，扣到刚才的盘子上；
再翻转，抱蛋煎饺装盘完毕，可以端去拍照啦~
家常腊味煲仔饭
重点，我看很多做法都说锅内要先抹一点油，我基本不抹（除非那天的肠很精）因为香肠已经很油，直接生煮了；饭烧到半熟的时候会闻到焦香味，那就刚刚好！不用紧张会烧糊，在煮到8分熟的时候记得稍微洒点水即可，最后靠焖。
【步骤图用的以前的，做法一致】
用料：
腊鸭
要吃鸡蛋的打一个太阳蛋
青菜（或广东菜心）
腊肠
润肠
做法：
准备一个砂锅，生米先泡半至一小时。
泡至米发就可以开始煮了。
因砂锅密封性好，烧滚的水容易外溢，所以用了我妈一招：拿2根筷子垫一下锅盖，就不容易溅得到处都是了~
米饭烧至7分熟。
待米饭7分熟时可以铺上腊味了。
铺上腊味，小火慢慢闷烧10分钟。
青菜（有芥兰更好）烫半生，捞起待用，饭熟后摆上，小闷一下即可！
调酱汁：
生抽+糖+清水
不沾锅底但又有点微焦就最好，喜欢锅巴重的就再多烧一会儿。
爆炒鱿鱼须
哇，真真的和夜市的铁板鱿鱼不相上下，下次要买更多的鱿鱼须，配上冰啤酒，吃个够~\(≧▽≦)/~
用料：
鱿鱼头
2瓣蒜
4根香菜
做法：
鱿鱼头处理干净，洗净切段，大蒜及香菜切末，滚水中下入鱿鱼焯水，鱿鱼须表白捞出，控干水分
将一勺辣椒粉，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺花椒粉倒入调料碟中备用
热锅倒油，放入蒜末爆香，加入鱿鱼须，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少量糖，放入调料碟中的干料，翻炒均匀，关火，撒入香菜，翻炒出锅
凉拌紫甘蓝
用料：
紫包菜
蒜泥
葱花
橄榄油
盐
鸡精
糖
做法：
紫包菜切丝，和蒜泥，葱花放在一起
淋入橄榄油适量
调入盐，糖，鸡精适量
用筷子拌均匀就好了
上海版 烤箱鸡米花
用料：
二块鸡胸肉
一包面包糠
三个鸡蛋
少许黑胡椒
少许盐
二勺生抽
一勺黄酒
100克淀粉
一勺蚝油
少许花生油
少许糖
做法：
把调味料全部放入鸡胸中腌制半小时
先裹上淀粉，在蛋液，在面包糠
把生的鸡米花放入烤盘，烤箱预热后180度25分钟就OK啦！
自己配上佐料🧂番茄酱，椒盐粉，孜然粉都好好吃
鲍鱼芦笋大虾海鲜粥
夏天天气炎热，炒菜烟大又热，那就来碗橘子大厨的海鲜粥，又简单又方便还营养均衡！大人小孩都适宜！那就开始下厨吧！！
用料：
3只大鲍鱼
8-10只基围虾
4-5根芦笋
一把…按两人份的计算米
少许姜丝
少许葱末
少许盐
少许白胡椒
少许黄酒
做法：
准备食材
先抓一把米，洗净，放砂锅里放水浸泡！置于旁边！最好浸泡一个小时，这样粥容易烧稠，米也会容易开花哦！
将虾头去掉大肠拔去，我喜欢保留虾尾壳，也可以去掉！放着吃起来虽然麻烦但是更有感觉，虾肉也被虾壳包住更紧实，鲍鱼切块，不易太小否则受色就更小了，一般一个切四块样子，吃起来满足感强！将虾尾和鲍鱼用黄酒淹着！芦笋切小段备用！
米浸泡好后连水一起直接放炉子上大火烧开，转文火！直到半熟时放入姜丝，将虾尾和鲍鱼一起放入，不要将多余腌制的黄酒倒入，这样就太多了影响粥的味道！继续文火炖！
粥基本要熬好时，将芦笋段放入！再文火熬一会儿，这是粥已经粘稠了，放入盐和白胡椒调味！白胡椒调鲜去腥一级棒
起锅时撒入葱花即可食用了！！
奇异果冰棍
快手冰棍，营养又健康
用料：
一瓶牛奶
2个奇异果
适量白砂糖
做法：
没有牛奶用的炼奶代替的
奇异果削皮放榨汁机榨汁，加入奶和糖加点点水搅拌均匀倒入模具放冰箱急冻一晚
酸酸甜甜很美味
豆角炒茄子
用料：
豆角
茄子
生姜
大蒜
红辣椒
小米椒
油
盐
做法：
豆角洗净，掐成长段；茄子洗净，切成长条
姜蒜切片，红辣椒切条，小米椒切碎
热锅下少许油，放入豆角翻炒，加适量盐和清水，盖上锅盖，煮熟后盛出
原锅再下油（可稍多点），小火，将姜蒜小米椒煸出味，放入茄子条，将茄子煎软（中途放适量盐）
然后将红辣椒和豆角放入，大火翻炒，出锅
羊肉腐竹煲
用料：
500克羊肉
6朵香菇
5条腐竹
1根红罗卜
2勺黄酒
6粒葱头
3根蒜苗
1块腐乳
2勺柱侯酱
1勺沙茶酱
1勺豆瓣酱
适量香菜葱段
做法：
羊肉用清水洗干净切块，待用。

冷锅冷水放羊肉进去焯，加入料酒开火煮开，撇去浮沫，盛出待用。
腐竹掰段放入清水泡软+香菇泡好切片（泡1小时左右），红萝卜切块待用。
准备一碗调味料：腐乳+柱侯酱+沙茶酱，搅拌均匀，待用。
准备一个砂锅，把泡好的腐竹和红罗卜平铺好，待用。
热锅冷油，倒入蒜粒小火爆香，放点豆瓣酱。
放入羊肉和香菇不停地翻炒到肉干味香，沿锅边倒入黄酒增香去腥。
放入已经调好的一碗调味料，翻炒出香味，倒入开水没过羊肉。
盖上锅盖小火焖1小时后，盛出到砂锅里。
把焖好的羊肉倒入已经铺好腐竹和红罗卜的砂锅上面，开小火慢炖15分。
开盖尝尝味道合适就可以，放入香菜和葱段。
开吃。
粉蒸牛肉，糯而清香，酥而爽口，超简单的家常硬菜！
作为一道经典的川菜，粉蒸肉应该是大家共同的记忆，逢年过节不可缺少的一道大菜。
不论在饭店还是宴席，上一上桌就迅速被一扫而光～
用料：
300克牛肉
5瓣蒜
1块姜
1袋蒸肉米粉
3勺粉蒸肉酱料包
2勺红油
2勺料酒
2勺生抽
1个土豆
2根香菜
做法：
1牛肉切片，切厚点，姜蒜切碎，香菜切段，备用。

2牛肉加入，姜末、料酒、生抽、白胡椒粉、酱料包，一勺红油，腌制10分钟入味

3倒入米粉拌匀匀，保证每一片肉上都均匀覆盖

4切点土豆打底，滚刀切坨坨，容器的底部铺满

5腌制好的牛肉平铺在土豆上，码整齐

6锅中放水，水多点，免得把锅蒸干了，粉蒸牛肉放入蒸格蒸40分钟

7软糯喷香的粉蒸牛肉就出锅了，喜欢香菜的撒一把，增色增香
加我了解更多料理知识
拌菜花
用料：
菜花胡萝卜
一勺盐
半勺香油
适量味精
半勺糖
做法：
菜花胡萝卜改刀焯熟
加入调味品拌匀
黄瓜大枣粥
做碘131隔离第三天，想喝个菜粥
用料：
80克大米
5颗红枣
50克黄瓜
1个鸡蛋
做法：
忘了拍照，谅解吧。因为需要喝完碘131喝流食，所以想喝菜粥。加上红枣和鸡蛋为了营养全面点。
步奏很简单!
正常的粥:小米+大米共100了左右，养生壶点熬粥键，30分钟后就放入黄瓜，然后撒上盐，关机盛出来就可以了。
增加营养的我:红枣，大米，小米一起熬成粥，开锅后，淋上鸡蛋，蛋花成型后，倒入黄瓜碎，加上盐，可以美美享受了。
奥利奥雪花酥
喜欢研究黑暗料理的我，怎么能少了火红火红的雪花酥呢😍😍😍
用料：
适量(块状或者碎片都可以)奥利奥
适量棉花糖
适量奶粉
比较随便用的食用油油
适量草莓干
适量饼干
适量猕猴桃
做法：
准备好材料
棉花糖和饼干
(这是抹茶味的没有拍奥利奥的图片)锅里先放油热开再放棉花糖拌好后再放奶粉搅拌好最好放其他干货(全程小火不然容易焦，还有一定要准备一个不粘锅，不然你试试看)
拌成这样就差不多了(喜欢吃硬点的话棉花糖搅拌久点，软点就不要这么久哦)
放盘子里整形好(最好用不粘板或者用保鲜膜包好这样就比较好，不至于粘着不好取出来)
整形好凉却变硬点就用奶粉粘好正反两面
是不是很有食欲感呀，美美哒
切好用就可以开动啦😍😍😍
之后用什么包装就看自己喜欢啦！当然生活越有仪式感越好啦😂
白灼海螺
用料：
1000克海螺
2片姜
4勺料酒
1勺海鲜酱油
3克盐
1勺辣椒油
1勺蒸鱼豉油
0.3个柠檬
0.5勺姜粉
少许芥末
做法：
水中加入2勺料酒，浸泡3小时
清洗后水煮，冷水下锅，加两勺料酒，两片姜，约煮10-15min。（灶台火力小）
调蘸料：柠檬一片、蒸鱼豉油、辣椒油、海鲜酱油各一勺、少许盐及姜粉
超简单的酸甜排骨
酸甜适中，吃完一块想第二块，关键是还极容易做！
用料：
500克排骨
1小勺料酒
2小勺生抽
3小勺白醋（或新鲜的柠檬汁）
4小勺白糖
5小勺水
5-6片姜
做法：
排骨泡一下水，洗掉血水。
放入开水中煮5分钟左右
然后再捞出出来过凉水。
准备调味汁，按我配料表中的料酒，生抽，白醋（新鲜的柠檬汁），白糖，水，以1：2：3：4：5的比例来配。
锅内放少许油，爆香葱姜。
放入排骨翻炒。
炒至排骨微微变色。
放入调好的酱汁，开中火焖。
等酱汁焖到只剩约1/5时，就可以开大火炒糖色了。
差不多这样就可以开大火收汁了。
炒成这样就可以出锅啦！
出锅，排骨都可以拉丝噢！
▪️蘸料合辑▪️
最近迷上了调各种各样的蘸料！但是搭配的食物不同具体还是有差别的  这里自己编写个菜谱马一下不同的灵感😆
用料：
若干小葱
若干辣椒面
若干生抽
若干盐
若干大蒜
若干姜
若干香油
做法：
我的蒸饺蘸料！
蒜末＋葱末＋辣椒面＋一丢盐  油烧热 浇上去   再加入一比一的酱油与醋  完成！

大闸蟹蘸料！
蒜末＋少许姜末＋小米辣＋四比一的醋与酱油   家庭习惯 蘸海鲜都直接用醋 不过这里加了点儿酱油提味 不必很多  想要整个保持清爽的口感  所以省略了淋热油 加芝麻油的步骤
吃火锅 红油锅调料
蒜泥＋一勺耗油＋一点点香菜末＋香油
本来我是不加耗油的！但是后来发现略加些耗油能够提鲜增味！就成了现在这样的搭配啦
下回来补图
年轮蛋糕（家庭烤箱版）
用料：
蛋白部分：
204克蛋白
78克砂糖
3.6克淀粉
蛋黄部分：
102克蛋黄
66克牛奶
72克玉米油
74克低筋面粉
9.6克淀粉
1.2克泡打粉
做法：
蛋黄部分：用古早蛋糕法将玉米油加热至85度加入低筋面粉并迅速搅拌，再依次加入牛奶、蛋黄
蛋白部分：蛋清分三次加入糖打发
先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，再将混合物倒入蛋白糊中混合
取一个卷筒芯
剪8个圆片，二个和卷筒截面一样大，其余6个略小些
串入烧箱的旋转烧烤棒
固定
用锡纸包住
蛋糕糊倒入平盘中备用
滚筒上刷上一层薄薄的油，放入盘中滚上蛋糕糊
在预热至230度的烤箱里，旋转模式烤
烤至表面上色，再取出滚上面糊。如此反复
反复滚、烤、滚、烤至面糊用完
最后一层烤完后，马上取出搭架子上晾凉
切片，完成
咸蛋黄嫩豆腐
喜欢咸蛋黄的亲
这是一道不容错过的菜😄
用料：
1盒内脂豆腐
3个咸蛋黄
适量葱姜蒜
盐
白糖
做法：
倒出内脂豆腐，切块，放微波炉高火叮2分钟，倒掉渗出的水分。渗出的水分有豆腥味，不介意的可以不倒。
起油锅，锅热后放入葱姜蒜爆香，接着放2-3个咸蛋黄，可以是熟的、也可以是生的。一定要小火炒。
咸蛋黄全部炒散以后，放入豆腐。会颠锅的颠锅，不会颠锅的轻轻晃动锅，轻轻翻动豆腐。尝一下味道，适当加盐或不加，略加一点白糖提鲜。如果没有水分太干，适当沿锅边加少量水。
盛盘撒一点葱花。😄
好吃健康的全麦糊塌子
用料：
1个西葫芦
60克中筋面粉
50克全麦面粉
3个鸡蛋
3克盐
3克黑胡椒
适量饮用水
适量油
做法：
1.选一个老一些的西葫芦，不去皮，洗净擦丝。
2.加入鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、水搅拌均匀。
3.加水要慢慢加，成糊糊状即可。
4.平底锅加入少许油，油热加入一大勺面糊，两面煎成金黄色即可。
红烧鱼
自己喜欢的鱼，我今天用的鲈鱼
用料：
一条鱼
适量五花肉
切片葱姜蒜，辣椒
适量八角、桂皮、香叶、
适量生抽、老抽、醋、白酒、白糖
适量盐、鸡粉、五香粉、味精
做法：
鱼处理干净，我里锅小分成了两段还放了五花肉，先练出油盛出备用，把鱼控干水份，拍上面粉煎至两面金黄放去调味品(葱姜蒜，辣椒、白酒，白糖，醋)闷会
闷会在家水和鱼平衡
收汁到这个状态就可以了
完美出锅😍😍
极简版寿司卷
一个人在家，简单版寿司卷，家里有什么食材用什么食材。
用料：
1包海苔片
半斤大米
2个鸡蛋
1根火腿肠
1根酸萝卜
2根蒜苗
1片莲白
适量白糖
适量盐
3勺寿司醋
做法：
大米，水分要少一点，电饭锅蒸熟。最好是好一点的大米，可以购买专用的寿司大米。提前泡10分钟后，再蒸。蒸熟后滴几滴玉米油（只要是没有味道的），将寿司醋，糖，盐放一起，搅拌均匀。
准备好馅料，家里只有这些东西了，全素。再简单不过，就差点放咸菜了，哈哈。鸡蛋煎的时候不用太大多，不要起泡太多的，煎扎实一点。
寿司连可以放一张保鲜膜，保鲜膜也会保护海苔片不被破开。将米饭均匀铺上，将沙拉酱抹在米饭上，将馅料铺上，慢慢卷好，要卷紧一点哦！不要拆掉保鲜膜，吃不完可以方便保存。
卷好了。
切的时候很关键，把刀磨快一点。切的时候要用冷开水把刀沾湿。  酱油和芥末酱。开吃
烤红薯红枣贝果（小美版）
这个方子用到的是一般常用的贝果整形方法，之前写的提子贝果是类似甜甜圈的整形手法，自己搜一下。
用料：
260g烤红薯泥
105g牛奶
5g半干酵母
2g盐
400g高粉
45g去核红枣
做法：
1.烤红薯泥和牛奶放入主锅，15s/速4搅拌均匀。放入除红枣外其他材料，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入红枣，揉面2min。取出后团成团，放入28°75％处发酵至2倍大。
2.发酵好的面团平分12份，放入28°75％处静置20min。
3.取一个小面团，擀开，上下3折，再对折捏紧，用手滚圆，收口朝上，最右边用擀面杖擀开，将左端压在右端成圆环，收口捏紧。（一定要捏紧，不然二发就开了）放入35°85％处发酵至2倍大。
4.发酵好的面团放入蒸烤箱，100°蒸10min，再185°烤制10min即可。
不用刷锅的黄金炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1根小葱
30个毛豆粒
适量盐
适量虾皮
半张紫菜
半根黄瓜
做法：
处理原材料。把毛豆煮熟，剥皮，待用。
把一个生鸡蛋放进米饭。
拌匀。
另一个鸡蛋放进锅里炒熟。盛到盘子里面待用。
锅里放油，把拌好鸡蛋的米饭放入，炒散，放入盐，葱花，虾皮，毛豆粒。炒匀，出锅。
不用帅锅，把锅里放入水，烧开，加入黄瓜片，紫菜。放入盐调味，再一根香菜装饰。
银耳雪梨汤
低卡无糖的小零食 健身期间给自己的加餐
用料：
一大朵银耳
两个雪梨
一把莲子
一把桂圆（鲜）
一把红枣干
一把枸杞
做法：
干银耳泡水
水要没过银耳
全部料备好
银耳去蒂 撕成小块（方便胶质析出）
加水
全部材料混合 梨切小块 一起入锅 多放水 大火至沸腾后转中火两个小时 至银耳里的胶质析出即可
完成
无油椰蓉球
我想吃黄油球了，但是加了太多油会导致发胖的
用料：
克低粉30
个鸡蛋1
克椰蓉80
克奶粉20
克糖30
克牛奶15
做法：
糖和鸡蛋一起搅拌均匀
所有粉类材料混合在一起
加入蛋液
加牛奶🥛
拌匀
揉成圆球形状
180度高温烤18分钟
成品图
好吃😋！
小水饺
用料：
朵香菇
克盐
1勺生抽
300克五花肉
1勺鸡精
1勺生粉
1个蛋青
200张小饺皮
6根葱
1勺芝麻香油
做法：
把肉，葱，香菇剁成碎，放入鸡精，生粉，生抽，蛋青，盐，芝麻香油拌匀
饺边上粘水，放上肉
把饺子皮合上，
最后把合好饺子皮两头合上，小小水饺就包好了，
姜葱炒蛏--夏日开胃菜
夏天就应该吃吃贝类，感觉特别清爽～
用料：
蛏子
姜丝
蒜瓣
葱段
花椒
酱油
做法：
蛏子洗净，泡水吐沙.
准备葱姜蒜.
热锅，不要加油和水，蛏子入锅.蛏子壳张口后，关火，取出.
热锅，热油，入姜蒜花椒.爆香后加入蛏子.
翻炒蛏子，开始出水后加入葱段.继续翻炒至葱段变软.
出锅，装盘.
酸杏子的拯救方案——杏子酱
亲戚给的杏子超级酸，看着都会流酸水，抽空做成了杏子酱，酸酸甜甜的非常美味，做面包抹酱、拌酸奶、做西点的馅料都非常不错。
用料：
杏子
麦芽糖
冰糖
做法：
杏子清洗干净
去核，过程有点恶心，因为有些杏子不是离核的
放入砂锅中，加冰糖、水麦芽小火加热
期间不停用木铲搅动
防止糊锅
压酱利器：网购的压土豆泥工具
熬到粘稠即可出锅装瓶（小火加热大概30分钟左右）
待凉后即可入冰箱冷藏
避风塘鱿鱼
鲜香无比，椒香浓郁，弹牙可口的避风塘创新菜！
用料：
鲜鱿鱼一只
盐，辣椒，葱，姜，蒜，面包粉，芝麻，
做法：
鱿鱼改刀过水起锅备用
锅内入油，放入配料爆香
倒入鱿鱼，面包粉，加佐料，小火炒干水分，最后起锅前撒点椒盐粉！
全麦黑糖巧克力麻薯软包
全麦、黑糖、麻薯、奶酥、巧克力、坚果 的软包

其实是为了消耗下食材，做了尝试，没想到意外的还很好吃。超浓郁的。

给自己记录下，感兴趣的也方便大家取用。

含 奶酥和麻薯制作配方和方法。

写出来才发现配方意外的挺…长😂
用料：
4个份【- 面团材料 -】
15g·全麦粉（含粗麸质）
165g·高筋面粉
8g·无糖可可粉（好时）
5g·奶粉
2g·盐
5g·细砂糖
18g*黑糖
45g*水
一个（20g左右）*蛋黄
25g*淡奶油（35%乳脂含量）
30～50g预留水份
2g酵母
25g无盐黄油
6个份【- 奶酥 -】
45g无盐黄油
20g糖粉
指尖一小撮适量盐
10g蛋清
55g奶粉
4个份【- 麻薯 -】
40g水磨糯米粉
10g玉米淀粉
15g细砂糖
70g牛奶
8g无盐黄油
2g甜奶油（不放也行）
【- 其他配料 -】
4份 （30g一份）麻薯
4份 （15-20g左右一份）奶酥
适量苦巧克力（74%可可含量）
适量喜欢的坚果
做法：
标“·”粉类材料混合均匀。
标“*”液体材料混合（黑糖可以先和小部分温水混合，融化一下，放冷后再和其他液体材料混合一起。使用黑糖块，要事先把黑糖块切碎再混合）
液体材料倒入粉类材料里。混合，揉匀，边揉边观察面团干湿程度，加入备用水份。（⚠️不同牌子的全麦粉吸水量不同，有些含有粗麸质的吸水量还要厉害。我最后加入水量为50g）
揉至均匀，面团不粘手不粘盆，稍微有点延展性的时候，入冰箱盖上湿布，静置半小时。
半小时后加入酵母和无盐黄油
至扩展阶段
说一个我个人判断面团状态的方法，一般加入黄油揉透后，面团表面是能看到小的透明气泡（这里是因为加了全麦粉有颗粒所以拍不清楚）。通常这种状态我就拿去一发了。不需要每次扯膜，我个人对出不出膜并不执着。这里扯一块便于看清，注意扯开的部分有一个大泡泡。
转入发酵盒 面温26度左右，保湿一发 发至原体积1-1.5大即可 手戳个洞，洞口面团不怎么会回缩。
拿出，分割、排气、滚圆 （这里一份生坯88g左右）盖上保鲜膜松弛10分钟左右
其间准备其他材料，坚果平底锅烤热后切碎、麻薯均等分、奶酥做好后放冰箱冷藏备用。
然后擀开面团，按照麻薯、奶酥、苦巧，坚果的顺序依次摆放。（麻薯取一团放在硅胶垫，上面盖一层保鲜膜用擀面杖擀平即可）然后整形成自己喜欢的样子。我就是普通的卷卷卷。然后收口封紧。⚠️注意面团不要擀太薄。
二发 温度35-38左右 40分钟左右。状态是手指轻按缓慢回弹即可。
二发后可选择表面割包，也可以不割。撒上高粉。
烤箱预热。放入的时候 烤箱里撒一小杯水，让烤箱环境湿润（小烤箱可免）。210度5分钟 转175度8分钟左右。小型烤箱 185度5分钟 转170度 10分钟左右。具体时间自己和自家烤箱磨合吧～
割包的时候不要割太深，不然就爆浆啦～这个冷热都好吃味道很浓郁。
-奶酥制作- 【1、黄油软化、混合糖粉和盐一起搅拌均匀。【2、蛋清打散、加入1里面继续混合均匀。【3、加入奶粉，搅拌均匀。即可。⚠️ 黄油一定要软化不能冷，不然和蛋清搅拌时会结块。做完后放入冰箱冷藏，需要使用时再拿出。
- 麻薯制作 -  【1、牛奶分一半，一半加热至温热状态（注意不要沸腾）一半是冷的。冷牛奶混合两种粉类和糖，搅拌均匀，不要结块。【2、缓缓倒入另一半温热的牛奶，注意不要结块。【3、上气蒸熟，用牙签戳一下中间凝固，整体变微透明色即可。【4、拿出来装入厚厚的保鲜袋里，戴上隔热手套趁烫把两种油类揉入糯米里。一定要趁热！可采用一边敲打一边揉。完成后，装保鲜袋里常温放凉。备用。
奶酪焗烤茄子
用料：
马苏里拉奶酪丝
黄彩椒
茄子
猪肉馅
甜玉米粒
豌豆
胡萝卜
小米椒
黄油
盐
胡椒粉
做法：
茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮
茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈
锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少许盐、胡椒粉、调味
将所有炒好的原料放入茄子碗中，可以多放，一烤就缩了
烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟
撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味即可
照烧鸡腿饭
用料：
3只鸡腿
一个土豆
蜂蜜
清水
酱油
白糖
盐
蚝油
做法：
材料：鸡腿3只、土豆一个
土豆切3毫米薄片，鸡腿剔去骨头并用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩
鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟
平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软
蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油调兑成照烧汁待用
腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，注意鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）
倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，最后汤汁收至浓稠即可
鲶鱼炖豆腐
用料：
1条鲶鱼
1大块豆腐
1段香芹
1段大葱
3片老姜
5瓣蒜
1把干辣椒
各一汤匙花椒、麻椒
泡辣椒
郫县豆瓣
生抽
2料酒
汤匙生粉
少许花椒粉
香菜
油盐
做法：
鲶鱼切块后快速飞水，洗净后擦干。加入盐、1汤匙料酒、生抽、生粉拌匀腌制20分钟。
大葱切片，老姜切碎，香菜和香芹洗净切段备用。泡辣椒和郫县豆瓣切碎。豆腐切3厘米见方快备用。
锅内放油，五成热放鱼块煎至焦黄。盛出
大火加热炒锅，入花椒、麻椒、干辣椒煸炒然后放豆瓣泡辣椒炒出红油。接着放葱片姜末蒜翻炒。
放入鱼块翻炒，使全部都裹上调料放入料酒加一杯冷水煮开，在放入豆腐烧开后调成小火炖10分钟，放入香芹短翻炒片刻，然后撒入花椒粉和香菜即可。
海鲜蛤蜊意面.Spaghetti with clams.
清爽的海鲜蛤蜊，激发出的层层鲜味，完全没有奶香的厚重油腻感，最适合国人口味的意面，非你莫属。
用料：
600g蛤蜊
适量海盐
20ml橄榄油
40ml干白
2瓣蒜头
1/3tsp红辣椒片
300g意面
适量意芹
做法：
蛤蜊提前泡水吐沙，洗干净，将原材料准备好。
锅中加入油，温热后，加入蛤蜊，干白，蒜头和红辣椒片。
盖上锅盖，焖5-7分钟，至蛤蜊全张口。
深锅中烧开热水，加入适量海盐，煮意面至软即可。
铛铛铛！意面凉了之后，加入蛤蜊锅中，搅拌均匀即可。
装盘，开动，撒些意芹，清爽的一塌糊涂，鲜的眉毛掉下来！
迷你烤土豆
看了@一人食 的微博介绍了迷你土豆的做法，碰巧家里种的土豆都是一副长不大的模样，用来做这个菜是最合适不过的啦~~~~~~~~~

配料中的香草可以换成自己喜欢的各种香草，这是很随意的一道菜~~~

因为小土豆的底部有橄榄油，所以出炉后底部比较酥脆，有点薯饼的味道
用料：
10颗迷你土豆
适量香菜
几片罗勒（可不加）
适量蒜蓉
1小勺盐
适量橄榄油
适量黑椒碎
做法：
土豆洗干净
香菜，罗勒洗干净切碎，蒜蓉加入盐拌匀备用
沸水放入土豆，煮5分钟左右，用筷子戳得入就行（我的土豆非常迷你，只有6厘米左右，如果你的土豆尺寸不同要适当延长一下煮的时间）
压扁土豆（我是用手压的，女汉子啊），放上蒜蓉香菜罗勒碎，淋上橄榄油，撒黑椒碎
烤箱240度，中下层，20分钟左右（没有烤箱煎的也可以）
彩虹果汁
喜欢混合果汁，也喜欢这个漂亮的层次，每次做都会有不同的效果。
用料：
西瓜
芒果
雪梨
牛奶
做法：
把水果、牛奶放冰箱冷藏；
冷藏的水果分别切小块；
分别加入冷藏的牛奶用料理机打成果汁；牛奶一点点就可以
杯子中间放宽的刀具，先沿着刀具倒入芒果汁，芒果汁多放点；
再把刀的底部提高到芒果汁表面，沿着刀倒入西瓜汁，可以平移刀具，西瓜汁少于芒果汁；
再提高刀具到西瓜汁表面，沿着刀具倒入雪梨汁。
炸萝卜丸子
我其实不是特别爱吃萝卜的人…
但惟独对萝卜丸子情有独钟
天冷了就突然想吃…
这个也没什么技术含量
唯独就是注意下面粉是否能成型

香香脆脆
金黄诱人
老少咸宜
用料：
1根萝卜
适量面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量葱花
适量五香粉
适量鸡精
做法：
准备一根听话的白萝卜，去皮（其他种类萝卜也行）
擦丝后刀切短一点，别太碎，1厘米左右一段。我懒，直接剪刀进锅剪的。放两勺盐拌匀腌渍10分钟，腌渍出的水多就倒掉一点，少的话不用倒。
放入少量五香粉，鸡精，葱段，我还放了一点韭菜，也可加肉末或者其他你自己喜欢的。拌匀…
加入鸡蛋液、适量面粉搅拌成如图状，我也忘了自己具体加了多少，大概有100g，宝宝们根据萝卜大小适当加减。
热油下锅，熟练的宝宝可以用虎口挤出丸子下锅，生手宝宝们像玩泥巴一样先用勺子盛出来一勺，左右手互换成型，再用勺子盛着轻放入油锅，又简单又安全…
炸至焦黄，不要过头，炸过头了萝卜口感会发苦…
登登登登，出锅了，烧汤，干吃都可以哦。
蔓越莓曲奇饼干
超级简单，可以做烤箱的开光之作，口感是松软的，喜欢脆的可以把全蛋液换成蛋黄哦
用料：
100克黄油
185克低筋面粉
半个全蛋液
50克糖粉
45g蔓越莓干
做法：
黄油放常温如图的状态：不要完全加热化成液体，蔓越莓切碎，全蛋液，面粉，糖准备好
全蛋液、糖加入黄油搅拌到如图的状态
加入面粉、蔓越莓用手搅拌均匀
放入模具，包好放入冰箱速冻1小时（保鲜、速冻不管啥，只要冻硬了就好了）
烤箱预热的同时开始蔓越莓饼干开始切片
烤盘放入油纸，再将饼干放入
上下管170℃，烤15分钟
完成啦
香香鱼肉松
用料：
一条大黄鱼
适量（一般用12克就够了）花生油
适量（宝宝吃的话少加一点）酱油
5克盐
10克白糖
15毫升（宝宝的话10毫升）料酒
做法：
大黄鱼洗净，去鳞。放葱，姜，料酒。上锅蒸熟，去皮去骨备用。
.将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入生抽，精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松
撒上芝麻放凉，宝宝辅食鱼肉松就做好了。（此图没有放芝麻。）
蔬菜鲜虾饼
宝宝早餐饼，营养又补钙，成长黄金期不能忽视这件事，赶快给你家宝宝做试试吧！
用料：
根胡萝卜
朵西兰花
只虾
棵油菜
个鸡蛋
根据宝宝的食量做，具体的克数我没有称
做法：
准备好葱姜水给虾去腥，虾去头去壳去虾线，放葱姜水腌制十分钟。
西兰花，胡萝卜热水中绰半分钟。
腌制好的虾，切碎剁成泥。
虾泥放到碗中，打一个鸡蛋，只用蛋清。
焯好的胡萝卜，西兰花切碎。
把切好的胡萝卜西兰花碎放到虾泥中，加入一点淀粉，搅拌均匀。
搅拌好的糊倒入裱花袋中，裱花袋口切大一点。
先把糊挤出形状再把锅加热，避免饼不熟就胡啦。
底面形状固定煎黄翻面，煎到两面金黄就可以出锅啦！十个月以上宝宝要让试试

让宝宝吃青菜真的不容易，蔬菜中的营养对宝宝成长很重要。这时候我们要动一动脑筋，把蔬菜放到辅食中，快给你家宝宝做试试吧，营养美味超好吃。
好好吃的蛋包饭
用料：
1碗米饭
1勺番茄酱
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1根火腿肠
30克玉米粒
30克豌豆
少许盐
做法：
把胡萝卜，火腿肠切丁，豌豆，玉米粒装盘备用。（也可以买那种包装混合蔬菜粒直接倒出来取用）
加上提前准备好的米饭混合炒一炒。炒饭过程中可用番茄酱调味，这样炒出来的饭既好吃又好看！（米饭可以是前一天的冷饭，也可以是临时电饭煲里煮好的，放进冰箱冷藏一小时后再炒，这样炒出来的米粉颗粒分明。）
取两个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐搅拌均匀。
锅里放入油，预热后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，让蛋液均匀分布在锅中，然后放入之前炒好的炒饭。
最后把蛋皮轻轻的卷起包裹起炒饭，装盘，挤上笑脸图案，完成！
西红柿甘蓝炝汤面
用料：
西红柿
甘蓝
葱
香菜
面条
盐
鸡精
做法：
把西红柿切成块;甘蓝切成丝或者块
起锅倒油,油热了放入葱爆香,然后放入西红柿和甘蓝翻炒,炒熟后添水,等水开后放入面条,盐和鸡精,等到面条煮好后,放入香菜就可以出锅了
奶酪沙瓦林
这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪

不仅味道浓郁

同时又难得地温润轻盈

仿佛入口即化

尺寸迷你到完全可以一口一个

当然

泡一杯咖啡

慢慢细品更加美味

在这个周末都是重度雾霾的城市里

自己烘焙出的美味

一定也能润泽心情

由阴转晴

：）
用料：
80克（约4个）蛋黄
80克细砂糖
160克低粉
1/4小匙盐
80ML色拉油
200克奶油奶酪
200ML牛奶
280克蛋白
60克细砂糖
做法：
奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。
奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
出炉后立即倒扣，脱模即可。
奶酪棒棒糖🍭
用料：
3片（50克）芝士片
150克牛奶
15克糖
2片（10克）吉利丁片
做法：
把白磄放到 锅里
再加入奶
加入芝士片，小火慢
放凉到大约60度，加入吉利丁片，搅拌均匀
放入冰箱上层    （忘了拍照📸）
脱模（没有模型😂）
快点吃吧😊
青菜鸡蛋面
用料：
荤油
面条
2个鸡蛋
青菜
一包榨菜
盐
味精
酱油
醋
做法：
锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐
水再次开，把鸡蛋打入锅里
水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了
碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了
向往的生活 张杰秘制四川面调料
看向往的生活剪切下来的，留着以后做
用料：
蒜
白芝麻
味精
生抽
陈醋
辣椒油
橄榄油
葱花
做法：
将蒜切末
加入白芝麻、味精
加入生抽
加入少许陈醋
倒入辣椒油
加入橄榄油
切好葱花备用
筛入研磨好的花椒面并搅拌
粉蒸胡萝卜丝
用料：
适量盐
一根胡萝卜
适量玉米面
两瓣大蒜
适量香油
适量辣椒
做法：
胡萝卜擦丝放入少量盐 一根胡萝卜大概放一小勺盐 拌匀后腌制15分钟左右 使其水分腌制出来 然后把胡萝卜丝里面的水分挤干
挤干后加入适量的玉米面 让胡萝卜丝每根都沾匀玉米面 不要有多余的 拌匀就好  
放入盘子内 把盘子放入蒸笼 蒸锅里面开锅后蒸10分钟
大蒜砸成蒜泥 待胡萝卜丝正好后 取出来 扮入蒜泥 加几滴香油拌匀即可 喜欢辣的可以加入些辣椒碎
花生酱杏仁饼干
用料：
100克中筋面粉
25克细砂糖
25克红糖
30克鸡蛋
55克黄油
120克幼滑花生酱
50克杏仁碎
做法：
黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
加入花生酱。用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
面粉筛入打发好的花生黄油里。用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
倒入杏仁碎再次拌匀，使杏仁碎均匀分布在面团里。
将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼，摆放在烤盘里。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
酸辣爽口开胃凉菜
炎炎夏天没有胃口 这道家常酸辣爽口凉菜推荐给你们
用料：
适量木耳
一根黄瓜🥒
半个洋葱
2个小米椒
一片柠檬
适量鲜藤椒
3瓣蒜
1勺酱油
半勺香醋
适量盐
一点点白糖
做法：
准备：一片柠檬🍋鲜藤椒 小米辣 蒜末
木耳泡发后锅中煮5分钟
准备：熟木耳 洋葱丝 黄瓜丝
放入：柠檬 小米辣 鲜藤椒 蒜末 一勺油辣子 一勺生抽 半勺香醋 盐 白糖一点点综合味道
橙子水果拼盘—直升机
自从用橙子拼了大象后，水果拼盘一直没什么新的创意，昨晚寻思了很久，想了老半天，终于有了新思路—橙子拼盘之直升机，还是挺满意的😊
用料：
1个橙子
做法：
一个橙子，外皮清洗干净，我用贝壳粉泡了外皮，又用食盐搓洗了外皮，虽然外皮不食用，但给孩子准备的食物一定要保证安全干净
橙子切片，取一片较大的作为机身
取多余橙皮，剪出直升机尾翼
剪出机身窗户部分和支撑架
剪出螺旋桨放在顶部
直升机成品
吃完还可以再拼一下，好吃又好玩😋
<健康洋葱皮茶> ~~净化血管/瘦身/预防皮肤老化等
一次偶然的机会在韩国电视台上看到洋葱皮茶对人体的好处后，便连续2个多月一直煮水给老公喝，因为老公血压高而且还微胖。平时扔掉的洋葱皮居然有那么多的好处。抱着好奇心想试一试。老公以前一直吃的高剂量降压药，最近也在医生的建议下换成低剂量的了。洋葱皮茶坚持服用有效果，价格便宜，制作简单，推荐给大家。
用料：
3~4个洋葱皮 
1L饮用水
做法：
<用料>里介绍的是一天的量。
我自己会一次准备多些，
将最外层有土的皮去掉，
留第二，三层皮。
干枯的厉害，不顺眼的部位剪掉。
快速冲洗干净，不用浸泡。
然后将洗净的洋葱皮放入煮水壶里，并加入饮用水，浸泡20分钟左右。颜色非常好看^^
因为是玻璃的壶，所以我每次都开小火煮，水开后再煮15分钟左右。
等稍凉些，就可以饮用了。
入口时，无味。吞咽后，略留辣味。
椒盐知了
小时候夏天的晚上爸爸会带着我跟姐姐去果园拿手电筒照知了，隔天老妈给炒着吃，那时候还不舍得用油炸，却也香香哒。儿时的记忆，夏天的味道。
用料：
随意椒盐
适量油
适量知了
做法：
知了清洗干净，控干水。这样炸的时候不会被油溅到。可以早控水，然后在加热油。
花生油加热，油多放一些，这样炸的快一些。
油加热好了以后，知了下锅，要来回翻炒，这样炸的更均匀。
这是炸好的状态，颜色金黄色，都浮起来啦，这就是炸酥了的状态。
捞出来装盆。
黑胡椒、盐按照自己的喜好加，就可以开吃啦。
夏天的味道，一定要尝试一下。
家常溜豆腐
小时候经常吃老爸做的溜豆腐，最想念的就是家里的味道，长大后，向老爸讨了秘诀，但肯定没有老爸的味道好，试着写一下啦！
用料：
0.5块水豆腐
1个鸡蛋
2-3瓣蒜
1-2片姜
2小勺鸡精
10-15克水淀粉
适量盐
1小勺生抽
适量耗油
适量葱
适量香菜
做法：
先把水豆腐切成长方形小块，注意不要弄破，在小碗里打一个鸡蛋，再少加一点水淀粉，打碎成糊状，再将豆腐小块放小碗里粘上鸡蛋糊，要均匀，放至油锅里煎成表皮范金黄色，豆腐成块翻不会碎，即可。    油不用过多，锅底一层即可，我用的平底锅，可以适量在鸡蛋里放点盐，入味。
将煎好的豆腐捞出，锅内留适量油，炒菜够用就行，将切好的葱姜蒜入锅，可适量加点干辣椒，根据个人口味，爆锅。
倒入煎好的豆腐，适量翻炒，准备一个小碗，倒入三分之一的水，加耗油，味精，盐，糖，调味适量后搅匀倒入锅内，注意，调好的汤汁以刚刚没过豆腐为好，要是一不小心多了，没有关系，会有收汁的步骤。
在锅内倒入适量生抽，上色即可，小火收汁，倒入适量水淀粉，豆腐上糊即可关火，装盘，点缀适量香菜。
微波炉加热板栗南瓜贝贝瓜
家离公司比较远，回家后只想早点吃上饭，所以蒸南瓜因为太耗时，很少会去做，用微波炉的话几分钟就能吃上香喷喷的南瓜啦，而且口感更绵更甜！
用料：
吃多少切多少板栗南瓜或者贝贝瓜
做法：
首先，你要有南瓜才能做，普通南瓜，贝贝瓜，板栗南瓜，都可以选择，我买的时候买家写的板栗南瓜贝贝瓜，所以我也搞不清这具体是什么😂
切成想要的大小，因为切开了更容易熟透，盘子里加一点点水，一点点到还没一汤勺水多，然后保鲜膜裹上，扎几个洞，额外说明，保鲜膜要买可微波炉加热的哦，要不然会释放有害物的，照片是做好了拍的，可以看到很多水蒸气，这样南瓜不会太干的
微波炉加热五分钟即可，或者自己一分钟两分钟的叠加尝试，用筷子很轻松能扎透南瓜皮就能吃啦
这是第一次做的成品，超好吃哒~
减脂主食-花菜米金枪鱼饭团
俗话说：三分练七分吃，要想减脂好，碳水就得吃的少😜（这句话是我瞎编的，不过中国胃偏爱碳水是真的，所以控制碳水是必须滴），这个饭团灵感来自于花菜米饭，低卡低油高蛋白，必须是减脂利器
用料：
120克（沥干水分后称重）泉水浸金枪鱼罐头
120克（建议一次多做点，这是实际用量）花菜
70克（我随便一抓是这么多）豌豆尖
10克韩式拌饭酱
2张寿司紫菜
适量橄榄油
适量黑胡椒
做法：
花菜想办法弄碎（刀切、料理机都可以）撒黑胡椒放进微波炉加热2分钟，拿出来晾凉备用
豌豆尖切段，炒锅内放一点点油炒熟，晾凉备用
金枪鱼沥干水分，加入拌饭酱拌匀，如果想要更香可以滴几滴香油
案板上铺上保鲜膜，放紫菜（建议放2张）、花菜米、豌豆尖
金枪鱼的量比较大，如果有多的，大胆的吃了好了
放上生菜
用保鲜膜把紫菜对角包起来
最后包成这样
放置一会，准备一把磨快的刀，切开即可
简单好挤的原味曲奇
材料简单，操作简洁，一次性裱花袋搭配杂牌裱花嘴的成品，口味却不输买来的曲奇
用料：
200克低筋面粉
85克黄油
40克无味植物油
50-55克牛奶（我用的脱脂奶粉冲的）
1克盐
60克细砂糖
做法：
黄油软化后加入细砂糖打发至絮状
加入植物油，牛奶继续搅打直至融合
过筛加入面粉，盐，用刮刀搅拌成粘稠的面糊
这个是面糊的状态
选择自己喜欢的裱花嘴，取适量的面糊装入裱花袋（我用的塑料的一次性的，毫无压力哦），在烤盘上挤出曲奇形状
烤箱预热170度后烤制15分钟即可
简易快速早餐 香煎馒头片
简易快速早餐
用料：
2个馒头
2鸡蛋
少量食用油少量
1只平底锅不粘锅
做法2：
少量黄油
2瓣蒜泥
做法：
馒头切片，不要太厚也不要太薄
鸡蛋打碎，馒头片粘一下，不要浸长时间，馒头容易吸收很多蛋液。
放入煎锅中，煎至两面金黄色，即可。软香色泽有人，家里有小孩的喜欢。可以配合沙拉酱或者番茄🍅酱一起吃！


做法2：
家里有黄油的，可以用黄油软化后，涂在面头两面。喜欢吃蒜的可以在黄油里➕蒜泥，然后在平底锅里煎，蒜香迷人，这样煎出来的面包非常的脆！脆！脆！
简单快速的早餐就做好啦
酥粒淡奶油泡浆面包
来消耗一下淡奶油。。。淡奶油这种材料家里没有心发慌，买了做吐司吧，一次又用不完，每次开淡奶油心里鸭梨山大。。。一旦开封了就得快点用完😂😂
用料：
面团
200克高粉
50克（1个）鸡蛋
110克（预留10-20克）牛奶
20克糖
3克盐
6克鲜酵母
10克黄油
酥粒
10克黄油
10克糖粉
20克低粉
泡浆
100克淡奶油
15克糖
做法：
酥粒做法：黄油软化后加入糖粉和低粉搓成颗粒状即可，可以翻倍做，用不完放冷冻，能放N久👌我都是提前做好放冷冻，随用随取很方便
泡浆做法：淡奶油加糖搅拌均匀待用
面团中除黄油以外的材料混合揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段
滚圆进行基础发酵，室温25-27度，时间50-60分钟（时间仅供参考）发好1.5倍大的样子
均分9个，不用醒发，滚圆放入模具进行二发，温度35度湿度85%，时间30分钟（时间仅供参考）大致1.5倍大，最终以面团状态为主
预热烤箱，上火150下火180，二发好的面团淋泡浆，撒酥粒
上火150下火180烘烤25分钟
mini面包*^o^*几口一个
泡浆的周围，被淡奶油浸润，包括表皮都有一层焦糖色，颜色很美
试吃人员表示非常ok，一般太后只要说好吃的，那就是好吃，老爹是问不出来滴，做啥都好吃😑
这次的酥粒和泡浆都有剩，酥粒剩的量还能再撒两个小面包，泡浆剩下35g克，记录一下
到处都是拍照片掉的酥粒渣渣，我去打扫战场先🌚🌚
扇贝菜汤
用料：
200克全贝
一小撮虾米
适量火腿
适量蔬菜
少许盐
少许油
一片姜片
做法：
虾米提前一小时用清水浸软，全贝用清水洗几遍，火腿切片，蔬菜洗净备用。
锅热下油，放姜片虾米、火腿爆炒20秒，放入适量冷水煮上汤。
上汤煲约十分钟放入全贝再煲十分钟，加入蔬菜再煲二分钟左右，放盐调味即可。
强烈推荐～啤酒🍺焖鹅
简单又美味，超级受全家欢迎！小朋友吃就趁辣味没出来夹出来吃，宝爷吃了5块鹅肉，超级鲜甜。大人吃就煮到收汁，辣味加肉味超级满足！
用料：
一份鹅
大瓶啤酒
大份(分2次)姜蒜葱
少量酱油，盐，料酒
适量香叶八角花椒辣椒
做法：
准备材料
鹅剁块，煮沸水加上姜片，少量料酒。
捞出，开水冲洗下
热油下姜蒜葱
下鹅翻炒
加入3勺盐，适量酱油和香叶等
砂锅放少量油，放姜蒜葱
把鹅肉锅倒进砂锅，加入啤酒🍺
大火煮到收汁即可。超级鲜甜美味。小朋友吃就先夹出来吃，大人吃可以煮到收汁，辣味加肉香味，超级满足。
鹅油会出很多油。

焖鸭翅也超赞。
鸭翅焯水，鹅油炒香，加盐，加酱油。转砂锅🍲放水焖。
青椒就焯水，油炒下。鸭翅熟了，再放进砂锅翻下。
在家可以轻松做的蒜蓉烤茄子，再也不想去烧烤店啦
小李先生教您轻轻松松做出烧烤店的味道～快来pick做饭轻松神器- 李锦记蒜蓉调味酱，再也不用担心做完饭还满手蒜味儿啦😊
用料：
2个茄子
适量李锦记蒜蓉调味酱
适量李锦记蒸鱼豉油
做法：
🍆茄子两个
茄子改刀装盘
直接轻松铺满李锦记蒜蓉调味酱
烤箱设定180℃ 烤制15分钟
淋上灵魂调味料-李锦记蒸鱼豉油
木姜子柠檬虾
木姜子(山胡椒)和虾的又一次搭配，这次加入的是小清新的柠檬君～清新的香味和开胃的酸甜，保证你能爱上它～
这里用的木姜子是之前自己做的木姜子油，发现油浸保存木姜子无论是颜色，香气还是口感上都比直接冷冻强！！
用料：
半斤大虾
半个柠檬
一大勺木姜子油
小半个洋葱
四，五颗蒜
一大勺番茄酱
一大勺料酒
一大勺生抽
一大勺鱼露(或蚝油)
半茶匙盐
一茶匙糖
胡椒粉
做法：
蒜切末，洋葱也切碎，柠檬挤出汁来，2～3大勺的量，看个人口味。
生抽，料酒，鱼露，糖，一半的柠檬汁调成料汁
我用的木姜子油，放冰箱冷藏了好久了，还是碧绿的～
虾剪去头须，开背去砂线，加少量盐和胡椒粉腌一会，过油炸到完全变色，捞出沥油。
炸完虾锅里留点油，把洋葱，蒜末放入炒出香味，加入番茄酱炒匀。
把虾倒进去翻炒几下，倒入调好的料汁炒匀，略焖一会。
加入木姜子油和剩下的柠檬汁翻炒几下。
出锅～
黄鱼炸响铃
喜迎国庆清库存...把库存的🐟们都解刨了……让我们愉快的做响铃吧
用料：
6条小黄鱼
6张豆腐皮
若干根葱
适量黄酒
适量生抽
适量姜
做法：
将鱼洗净，去鱼鳞、鱼鳍以及内脏
将肉与鱼骨分开
放入适量料酒、生抽和姜腌制30分钟
将买回来的腐皮一张张撕开，一张就是这样一卷，喜欢多腐皮也可以用2张，卷入鱼和葱，卷的时候扎紧
斜剪准备炸
先中火炸、再大火炸
下面垫一张吸油纸，出锅
来点上海米醋，开吃
百香果青桔薄荷饮
炎炎夏日，做些简单又健康的饮料解暑吧。
用料：
1个百香果
2个小青桔
几片薄荷叶
适量冰糖或蜂蜜
做法：
将百香果切开倒入杯中，再将小青桔对半切开，把籽剔除，先将汁水挤入杯中，再将青桔放入杯中。
将水倒入杯中，放冰糖或蜂蜜调和一下，再把薄荷叶用手稍揉搓后放入杯中，即可。