xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝版卤肉饭
用料：
250克五花肉
1个洋葱
3朵香菇
8个鹌鹑蛋
1片姜
5克砂糖
2勺生抽
适量香料叶
适量食用油
300克水
做法：
准备好材料
热锅冷油下洋葱丁，爆干水分捞出备用
用锅内剩余油直接放入七点五花肉丁，一片生姜用小火煎出部分油脂，控出多余油脂加入约五克砂糖（没有冰糖了，将就）上糖色，然后捞出五花肉，洗干净锅（这个步骤可以避免锅底颜色变黑，因为糖的缘故）再放入少量食用油炒香蘑菇放入五花肉翻炒。
再加入剥好的鹌鹑蛋，放入香料，两勺酱油，两碗温水，加入备用的洋葱丁搅拌均匀，盖上盖子小火焖煮20分钟（时间缘故，建议最好40分钟以上）出锅即可。
装好饭码上食材，淋上卤汁，完美（我家妞妞不爱吃青菜，除了饺子）
焦糖可可雪崩爆浆蛋糕
这次给大家带来的是一款颜值爆表的雪崩爆浆蛋糕，共有四个口味值得期待哦~ 抹茶、香草、草莓红丝绒以及焦糖可可味，经过不断的研发调整，这款蛋糕是无论从口感到颜值都深受大众喜爱的，并且简单快手易操作!!! 私房爱好者都知道，任何产品在口感颜值并存的同时，能快速出单也是个硬道理！
本次课程将从基础戚风蛋糕胚，海绵胚、各种口味奶酱制作到表面装饰都会教的哦
用料：
#可可戚风胚（6寸）
37g水
27g油
0.5g盐
48g低粉
10g可可粉
3个蛋黄
3个蛋白
45g砂糖
可加可不加柠檬汁适量
#焦糖奶油酱
100g砂糖
20g水
2g海盐（没有可用普通盐）
160g淡奶油
#焦糖卡仕达奶酱
120g牛奶
20g砂糖
12g玉米淀粉
32g蛋黄
100g焦糖奶油酱
10g牛奶
做法：
一、可可戚风胚（6寸）
把水油盐搅匀
加入过筛的低粉和可可粉翻拌均匀
加入蛋黄翻拌均匀
将蛋白，砂糖，柠檬汁打至硬性发泡，小弯勾状（砂糖可以一次性加，也可以分三次加）
.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将其与剩余蛋白翻拌均匀
倒入六寸蛋糕模具八分满，（因为这里用于做爆浆蛋糕，胚体需要高一点，倒八分满让蛋糕发的高一些，因为倒的多，蛋糕烤好会裂开，属于正常现象，如果是做其他生日蛋糕类的倒七分满即可）震几下、烘烤、烤箱上下火155度左右，时间35-45分钟（根据自己烤箱调整）出炉震盘倒扣放凉！
二、焦糖奶油酱
将淡奶油煮开放一旁备用
将砂糖 水，海盐小火熬煮到琥珀色关火.过程不要搅拌，可轻微晃动锅
将淡奶油慢慢倒入焦糖酱中搅匀备用即可（此部分称为焦糖奶油酱）
三、焦糖卡仕达奶酱
将玉米淀粉和蛋黄搅匀
将牛奶砂糖煮开，分次倒入搅匀玉米淀粉和蛋黄中搅匀
锅里加入水，隔水加热第2步至变稠，边加热边搅拌
关火继续搅匀，保鲜膜包好放凉备用（此部分称为卡仕达酱）
将放凉的卡仕达酱搅顺滑，分次加入焦糖奶油酱混合搅匀
加入牛奶混合均匀（此部分称为焦糖卡仕达奶酱）
取烤好的可可戚风蛋糕胚，切掉顶部，倒过来，在底部扎洞，记住不要扎穿
将焦糖卡仕达奶酱装入裱花袋，挤入蛋糕胚中;中间挤满酱后剩余的挤在蛋糕胚中心，轻微晃动让酱从侧面流下
表面撒上可可脆片，稍微撒点防潮糖粉即可（另外：可可脆片建议在售卖前再撒，可延缓可可脆片受潮的时间）
南瓜紫薯汤圆
喜欢南瓜和紫薯的味道，两者结合味道不错哦
用料：
南瓜
紫薯
糯米粉
做法：
南瓜去皮蒸熟，紫薯洗干净也蒸熟
蒸熟的南瓜，先把碗里的水倒掉，弄成泥，加入糯米粉适量，直至弄成面团(刚开始南瓜泥有点烫，加入糯米粉会有点粘，不用担心，等南瓜泥慢慢降温了，面团也就没那么粘了，所以一开始也不要放太多糯米粉哦)
紫薯撕掉皮，也压成泥，然后搓成一个个的小丸子大小
把南瓜面团揉成一个个小面团，压扁，加入开始弄好的紫薯泥包起来，揉成圆形，南瓜紫薯馅汤圆就做好了，放到热水里煮煮很快就熟了，开吃!!!:-)
秘制炖牛排
牛肉蛋白含量高，营养丰富，炖出来的牛腩，不油不腻，牛腩汤还可拌饭吃。

此菜谱做法十分简单，一个高压锅即可搞定。当然为了保证味道，一定要使用黄豆酱和味事达酱油，两者搭配定能做出味道鲜美的炖牛腩。

注意黄豆酱就是一般的豆瓣酱，而非郫县豆瓣酱。

菜谱写的急，来不及拍照，下次补上～
用料：
500克牛排
2个八角
适量桂皮
适量香叶
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量豆瓣酱
适量海天蚝油
做法：
牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。
准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。
准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。
我喜欢用高压锅，焖一下 烧起来比较快。
出锅前放入少量味精（可不放），装盘
实际牛排的颜色比图片的偏红偏深，家里灯光一照拍出来就没那么红艳了
豆角炒饭
用料：
半斤长豆角
适量猪肉末
适量葱花
适量酱油，鸡粉
适量白米饭
做法：
豆角洗净切碎
猪肉末
切葱花
热油炒豆角至段生
豆角放边，加入肉末加入酱油，煸炒至熟，加入米饭炒均匀
成品OK
大麦若叶蜜豆玛芬
最近火爆的大麦若叶（俗称青汁儿），除了喝，来试试做点别的吧！


方子的量可以出九个。
用料：
2小袋大麦若叶
180g低粉
2枚鸡蛋
60g白砂糖
50g玉米油
100g牛奶
5g泡打粉
80g蜜豆
做法：
粉类一起过筛备用
鸡蛋，牛奶，白砂糖一起混匀，白砂糖完全融化
加入油搅拌均匀，开始200度预热烤箱
粉类筛入蛋液里，加入蜜豆，搅拌均匀
倒入模具八分满，九连模具刚刚好，我只有六连模具，另三个放烤碗里了。中层上下火180度30分钟，时间和温度按自己家烤箱来调整
出炉
酥皮椰挞
吃过传统蛋挞的人都觉得比较嫩滑，今天分享的是有着不一样口感的，咬上一口满口椰蓉的酥皮椰挞！
用料：
6个蛋挞皮
1个鸡蛋
30克黄油
35克椰蓉
20克细砂糖
55克纯牛奶
适量蔓越莓干
做法：
1 准备所有食材
2  碗中磕入一个鸡蛋，倒入纯牛奶，细砂糖搅拌均匀，然后过筛 两次，口感才会更加细腻！
3  倒入融化好的黄油，搅拌至乳化。
4   再倒入椰蓉
5  混合均匀就可以啦！
6  然后倒入蛋挞皮里面，八到九分满就可以，撕上蔓越莓干。
7  放入提前预热好的烤箱，190度18分钟左右。
8  出炉，哇好香呀！
9 外面的挞皮真的层层起酥，层层酥脆！
10  满口椰香，好吃！
面包机版蛋糕
买了面包机，面包还没怎么研究过，家里的蛋糕材料都有，于是试了蛋糕功能。结合下厨房几个方子，调整了糖和面粉的用量，只求做出最简单的方子，例如全蛋打发什么的我最喜欢了，每次分离蛋黄蛋白再分别打打打什么的真的不太适合我这种懒人，哈哈。
用料：
4个鸡蛋
60克白砂糖
100克低筋面粉
50ml牛奶
16ml玉米油
3克泡打粉
1/3个挤汁柠檬汁
做法：
4个全蛋打到无油无水的盆里，加入全部白砂糖，把盆放在一个更大的热水盆里（方便糖融化），电动打蛋器低速转高速，打到纹路不容易消失，打蛋器提起来可以画8字如图。
筛入全部低筋面粉，炒菜式上下搅动，不要打圈，直到全部融合。
在蛋粉液里加入纯牛奶，泡打粉，色拉油，柠檬汁（去蛋腥味），继续上下搅动，直到全部融合。ps这一步骤进行前可以先通面包机电源，选择「蛋糕制作」让面包机预热。
面包机锅刷一层油，方便待会倒蛋糕。蛋糕液倒入，拿起来震到桌子上，去掉大的泡泡。
预热五到十分钟不定，打开面包机有热烘烘的气体就行了，按暂停，把内胆放进去，继续烘烤。
蛋糕烘烤大概一小时，这是提前10分钟拿出来的样子，倒扣在盘子里，注意烫。皮脆里面绵密，非常好吃！ps每个面包机脾气不同，如果不确定里面熟了没，可以用筷子戳进去，如果有粘到筷子上的糕体，说明还可以多烤一会。
柠檬冰红茶
据说这玩意是胖子标配，架不住家人喜欢喝，而且没有碳酸含糖量还算正常。为了安全还是自己动手吧
用料：
2包红茶包
1升水
80克细砂糖
20克柠檬汁
20克蜂蜜
做法：
烧开一升水，关火，放入两个红茶包，两三分钟后取出扔掉
趁热加入细砂糖，然后凉凉到室温
加入柠檬汁（或者一颗柠檬也可以，皮也可以放进去泡泡，着急的就算了，但泡过皮味道更好），加入蜂蜜，拌匀。
最后装瓶放冰箱冷藏就好啦。比超市的好喝很多哦，天知道工厂用的什么鬼材料。
鲜虾云吞
用料：
100张馄饨皮
500克猪肉
300克虾仁
3勺香油
2勺淀粉
1克糖
1克盐
4勺生抽
2勺蚝油
4根葱
1根玉米
1根胡萝卜
做法：
将胡萝卜切丝，葱切粒，虾仁切粒然后加入淀粉，香油，糖，盐，生抽，蚝油；然后拌匀。
可以Google一下上海混沌的包法的视频，非常简单。
芙蓉粟米羹
用料：
速冻玉米粒
1个鸡蛋
生粉
盐
白胡椒粉
少许糖
做法：
速冻玉米粒从冰箱取出
鸡蛋加盐、白胡椒粉打散
生粉加冷水调匀
玉米粒放锅中，加水，煮开
加生粉勾芡
用铲子搅拌均匀
转小火，把蛋液经漏勺均匀滴入锅中
蛋花成形后改大火
加盐、少许糖调味出锅
牛肉碎炒茶树菇
买来茶树菇不知道怎么做比较好，于是自创了这道菜，超级下饭美味，高蛋白营养丰富，绝对是米饭杀手💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️
用料：
适量茶树菇
适量牛肉
1头蒜
8根小米椒
一小块姜
适量盐
适量孜然粉
橄榄油
可不加重庆油泼辣子
做法：
纯瘦牛肉剁碎，茶树菇、大蒜、小米椒洗净备用。
姜切片，大蒜剁碎，用量比较多，要有耐心哈哈～
茶树菇剁碎（这次买的是大颗的，如果是细的就不用切）。
小米椒剁碎备用。
橄榄油比较健康，推荐使用，没有的话随便什么油都可以～
锅中倒入油烧热，放入大蒜碎，把油爆香大概3分钟。
依次放入牛肉、生姜、辣椒、牛肉半熟时放入茶树菇，如图，不断翻炒。
等到茶树菇变软基本就可以加入调味料，盐、孜然粉、油泼辣子。根据个人喜好添加，也可以加老干妈。
再翻炒一下，超级有食欲是不是～
可以一次吃下五碗米饭🍚🍚🍚🍚🍚
一次吃不完可以继续拿来炒饭，直接开小火加入米饭翻炒就可以。
南瓜🎃磨牙棒-雯博的辅食
养了个娃，记录一下我家辅食之路。
用料：
50克左右南瓜泥
1个蛋黄
适量面粉
做法：
南瓜泥＋蛋黄，加入适量面粉，揉成偏硬的面团后，一定要硬点，我没揉起来，雯博奶奶揉的面😂，保鲜膜包着醒面30分钟，揉揉后擀成大概
5㎝后的面饼，切条，大概1㎝款，七八㎝长，均匀就好。扭一下，注意两头要圆。
均匀摆放在烤盘上，不用铺油纸也可以的，不会沾。烤箱160°烤20分钟后转120°30分钟。我烤的有点大，小熊的烤箱感觉温度不太准
烤出来很硬，心也是硬的哦，不然就是不熟，需要低温继续烘烘。特别脆，掉地上就断了。
凉透给娃密封储存上。
嗯~真香😃这个长点，根据自己情况调整，给他吃的时候也看着点
真香哈哈哈
剁椒鱼
冬天吃很爽的一个菜~配着啤酒或者可乐更爽，哈哈!!!!
用料：
1条侧鱼（鲫鱼）
3-4瓣蒜头
和蒜头的量一样姜
2-3条葱
盐
糖
料酒
红翻天辣椒酱
食用油
做法：
先在鱼身上划刀子，横纵划，鱼就有一些像正方形一样的小格子，会比较入味。把鱼用水冲干净，煮锅热水，把鱼放水里烫一下，看到鱼皮稍微翻过来就好，不要烫太熟，不然蒸的时候鱼肉会碎掉。
把姜和蒜头切碎成小粒（姜和蒜的量是差不多的，我一般加3-4瓣蒜头)。把2根葱切小块放一边
调酱料:)!!!把姜和蒜头拌一起，加2~3勺剁椒酱，加盐，糖和料酒，再加点冷水搅拌（记得不要把葱加进去!)
把酱料均匀铺在鱼身上，可以塞在鱼头和鱼身的缝里面。
开始蒸鱼~放冷水在锅里，把鱼放进去,开大火，水滚后开中火。大约15分钟后，拿筷子戳戳鱼身，试试鱼熟了没有。（一般是熟了哈）
把葱块撒上去，再蒸2分钟，之后把鱼端出来。
热油，等油冒烟之后浇在鱼上面。噔噔噔噔，剁椒鱼就完成啦~
香菇酱
小时候豆瓣酱都是散称的，每次妈妈买回来，都要放葱花、姜丝炒一下，妈妈说，这样是为了更卫生，再一个口感会更好！哎呀，那个味道让我至今回味无穷！
     今天，我来做个升级版的，加了香菇和肉末，味道更香了，无论是拌面、夹馍还是炒饭，它都是最佳伴侣！
用料：
半斤（去根洗净）1.香菇
一斤（花椒面、料酒适量）2.肉末
2个3.红彩椒
4个4.杭椒
1个5.圆葱
1块6.老姜
适量7.蒜蓉
1瓶（340克）8.海天黄豆酱
1瓶（340克）9.海天辣豆酱
半斤10.花生油
做法：
除酱和油的所有材料分别放料理机加工成粒状，没有料理机可以徒手切成丁备用；
锅中（一定要用不粘锅）入油烧热，入肉末炒至变色，放少许花椒面、料酒，再放入材料3.4.5.6.7.煸炒出香味，倒入香菇粒炒熟；
最后倒入材料8.9.翻炒出香味即可。
百香果戚风
百香果酸酸甜甜的味道混合着鸡蛋的香味，戚风的感觉又不一样了
用料：
6个鸡蛋
40克玉米油
40g百香果汁
80克细砂糖
80克低筋面粉
做法：
挖出百香果的果肉用榨汁机榨出汁，滤出里面打碎的黑籽
称量好所需的食材
分离蛋黄蛋白在两个无水无油的器具里面
Z字形将蛋黄搅散，加入油、百香果汁、砂糖继续拌匀
这时可以将烤箱预热150度，然后用电动打蛋器搅打蛋白，分三次加入白砂糖
搅打到提起打蛋器有不倒的小尖角即可
分三次将蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的手法混合
倒入8寸模具，从高处落下振掉气泡，入烤箱150度烤一个小时
20分钟的样子，已经在爬高了
40分钟已经开始上色
烤好的戚风倒扣晾凉脱模（此过程忘了拍照），迫不及待的切块品尝了
运城晋糕
作为地道的运城人、每年端午之前都会为家里的老人蒸晋糕送过去，毕竟安全、放心、还好吃！去年的做法太匆忙、今年特意补几张图！
用料：
3斤江米
1.5斤红枣
适量葡萄干
黑糯米
芸豆
做法：
枣和米、葡萄干洗干净备用！第一步：枣需要蒸或是在水里煮20分钟、第二步：在一个干净的锅里给壁上抹点油再盛水、水的比例是一碗米三碗水的量（你量一量米有几碗就给锅里盛对等的水）、水开了把米放进去一直用勺子不停的搅、搅是怕粘锅了、然后尝米有七八分熟的时候捞出、第三步：用干净的盆铺一层米一层枣（枣要用手掰开）再撒点葡萄干、要是有煮好的芸豆就更好了、可以放进去、再铺一层米、上面再放枣、一层一层的放均匀！再入锅蒸40分钟至1小时！我的没有附图是因为我粗心、铺好在盆里、准备蒸才发现盆有点大放不进去锅里、又挖出来分了两个小盆蒸的、很可惜就没有层次感了！相信你们比我做的棒！注意⚠️蒸之前一定要确定这个盆可不可以放进锅里、以免像我一样闹笑话！哈哈😄
蒸出来放凉、自己尝了尝非常棒！由于不喜欢口感太甜也没有放白糖！直接吃味道正好劲道！
芸豆要提前泡两三天、然后再煮半小时、关火焖半小时！
枣也是洗净后煮半小时，捞出放凉备用

煮米中、边煮边搅拌、以免粘锅！
我是铺一层白糯米、一层枣芸豆、一层黑糯米、依次铺满！
怎么样！今年多做了几盆、特意分给同事们一些！
海鲜焗饭
用料：
蔬菜
奶酪
番茄酱
做法：
蔬菜准备
烤箱烤
极简的美味羊腿
用料：
2只羊腿
适量盐
适量六婆辣椒面
适量孜然粉
做法：
羊腿表面划开几刀，用盐、孜然粉、辣椒面抹羊腿，尽量多抹一些！然后装进保鲜袋放冰箱腌制一天。
烤盘铺锡纸，搁烤架，放上腌制好的羊腿。
烤箱预热华氏350度，烤1小时15分钟。这样烤出来是全熟但还比较嫩，如果要吃生一点的就适当减短时间。
简单质朴但很好吃，六婆的辣椒面烤肉特别合适！
大米白糖糕
小孩煮饭淘的米太多了，唯有留一部分做米糕
用料：
1.5量杯（米杯）大米
50g（根据自己喜欢的甜度增减）白砂糖
覆盖大米即可水
1.5 g酵母
做法：
大米用水（覆盖大米）浸泡一晚上（放冰箱），泡好的大米加入白砂糖用料理机打磨成稠浆（一定要浓稠）
10ml的水（35°）加入酵母让酵母醒5分钟
米浆加入酵母液拌匀，静置发酵1小时（冬天需要的时间要稍长）
水开后放入发酵好的米浆大火蒸25分钟
独家配方麻辣鸭翅
用料：
1斤鸭翅
适量姜
2把花椒
适量老抽
适量生抽
5粒八角
30克冰糖
适量料酒
5片香叶
1块桂皮
2把干辣椒
适量芝麻
5瓣蒜
适量耗油
做法：
1.烧一壶开水，水开后将鸭翅、20粒花椒、料酒、5片姜、两个八角一齐放锅里煮5分钟，然后捞出，再清洗一遍后放入提前准备好的冰水中泡15分钟…
2.捞起沥干水…
3.起锅烧油，待油温升至80度左右放入冰糖，将冰糖炒至全部融化后放入鸭翅…炒一会儿之后颜色就非常漂亮啦（为什么先炒糖呢，因为你会吃出绝味鸭脖的感觉）
4.然后将剩余的配料全部放下去一起炒，炒出香味之后加一瓢水，小火卤至收汁…完成（全程不需要放盐哦，生抽和老抽已经够盐味了）

开吃吧！
海陆空总汇汤（鸽子山鸡大闸蟹鲍鱼汤）
金秋时节，好吃的东西可多了，何不把他们都汇聚到一起，变成一锅鲜美的汤，那味道是极好的～

我和妈妈都是爱瞎琢磨怎么变着法子煮好吃的，我家小朋友最爱喝汤，好喝的汤能连喝两大碗，所以。。就有了这款很厉害的汤
用料：
1只（别的鸽子也可以）大王鸽
3只大闸蟹
4个鲍鱼
2只（是山鸡不是牛蛙哦！）山鸡
十几个草菇
一块干肉皮
200g左右老豆腐
适量（问卖菜的讨一点就够了）葱
5-7片姜
6-8g盐
做法：
鸽子剪小块，先煮鸽子，略微放点盐，多放点水，放两片姜，炖酥
最好用砂锅煮，感觉煮出来的汤更香～
肉皮可以买菜场人家发好的，也可以买干的回来自己泡水发，我图忘记拍了

上海的同学们可以买三林塘肉皮，真的超级好吃啊！！我是邵嫁楼买的干的回来自己泡的
肉皮侧面，超多空洞，很厚的！
山鸡是这种，黑色皮的，千万别买牛蛙，鲜味相差十万八千里，让人家杀好，回来洗干净，剪小块
这种大小就可以了
然后洗大闸蟹，可用不用了的牙刷刷干净，肚脐和蟹脚跟那里都注意刷干净
处理鲍鱼，可以自己买活得回来自己处理，也可以让摊主给你处理

这次是妈妈帮忙处理的，我拍了个视频大家可以看看，把鲍鱼翘起来，贴着壳的就是内脏统统不要，然后鲍鱼尖端有一边有硬硬的，据说是牙齿，弄掉就可以
洗草菇，泥巴洗干净。我家小朋友最喜欢吃了🧐
然后葱切段熬葱油
我油倒的不够多，被我妈说了😂

熬葱油的时候大闸蟹切两半，切面蘸面粉，可以多蘸一点，等葱油熬好，把葱捞出来

我这点油正好，如果倒了比较多的油可以到一点出来，慢点炒菜也是极好的
先放3.4片姜爆香，再把蟹的切面放油里煎，等面粉封住了再炒，炒到蟹全都变红色，下山鸡，继续炒
下山鸡，继续炒
炒到山鸡缩小一点，倒大约750ml水，没有准确的量，大家看着➕，大火煮沸，然后继续大火煮10mins左右，汤会越来越白，还带点黄，因为有大闸蟹的黄


煮的差不多了就倒进之前煮鸽子的砂锅里看看如果汤不够就加点水，接着放草菇，豆腐，肉皮和鲍鱼
都放进去啦，然后煮30-45mins就可以喝啦

别忘记放盐了，尝尝咸淡，别一下子放太多了！ 有豆腐比较吃盐的
真的是超级鲜！

熬的葱油炒菜啊，做葱油拌面啊都是很香的
美味素串
😊
用料：
8朵香菇
10粒豆泡
9粒香菇丸子
适量椒盐
适量孜盐
适量辣椒面
适量植物油
适量盐
可有可无白芝麻
做法：
铸铁锅烧热倒入适量的油，慢慢煎
煎至焦糖色，撒上调味料
然后继续小火煎，可以尝味，不足的再加一点
竹签子开始穿串了，撒上辣椒面
美味素串
冷面 . 素串
虾米花
西式风味
用料：
自定虾仁
适量盐
半只柠檬
适量黑椒
至少1只鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
做法：
把虾仁的虾线去了
切好柠檬或者青柠
（图中的虾仁不新鲜，一定一定要选用新鲜的虾仁TAT）用盐、黑椒、柠檬汁腌制虾仁
撒入淀粉 搅拌匀
打蛋，搅拌蛋
把蛋浆倒进去
把油热了
下油锅之前 把虾仁从蛋浆里捞出来 在面包糠中充分打滚
入油锅，小火，炸到金黄色，目测熟了，捞起
放在厨房纸上吸油，可以吃了
火腿鸡蛋面片
在这寒冷的冬季，一碗热腾腾的面片能够温暖你的每一个细胞！
用料：
250g面粉
2个鸡蛋
1个西红柿
25g火腿
适量开水
1汤匙玉米油
适量盐
适量料酒
适量葱花
少许鸡精
做法：
开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。
面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面20分钟.
将鸡蛋加料酒打散，西红柿去皮切块备用。
锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
火腿切片，放入锅中爆香。
加入西红柿一起炒。
西红柿炒出汁，加水烧开。
将面团擀成薄片。
再切成小块。
将面片放入汤中煮熟，加入鸡蛋、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
地瓜烙
用料：
1个红薯
白糖
面粉
油
水
做法：
地瓜去皮洗净，切小丁，小点哈，不然不容易熟，放入碗中，普通面粉，白糖，适量水，混合均匀
调成如图状态
锅中倒入适量油，比炒菜多些油，油热yao一勺地瓜放到锅中，用勺子摊成如图形状，小火煎制两面金黄熟透即可出锅
装入盘中搭碗粥，小盆友很喜欢
空气舒芙蕾
用料：
4个蛋清
10克玉米淀粉
20克绵白糖
5克柠檬汁
做法：
将四个蛋白，玉米淀粉，绵白糖，柠檬汁倒入盆中，用电动打蛋器打发至倒杯不洒的状态
将蛋白倒入烤盘，表面放上自己喜爱的坚果，烤箱预热150度，烤25分钟左右就变成入口即化的蛋糕了～
哇～好好次❤️
Q弹好吃😋的脆皮玉米肠，比市售的强百倍。
小盆友对于香肠的热爱可能是天生的吧！每次放学看到学校门口烤肠机里的香肠转呀转的都忍不住流口水，可是外面的香肠又不敢和他吃，看他可怜兮兮的样，那就自己动手做一做吧！加上玉米🌽粒，让香肠的口感更丰富，营养也更全面哦！自己做的香肠，吃多少根都放心😄
用料：
1500g后腿肉
60g番薯淀粉
120g冰水（很重要）
120g香肠调味包
3克红曲粉（可不加）
盐18g，糖30g，蜂蜜30g，五香粉15g，酒15g。如果想更健康，自己调料的话看这里
8条羊肠衣
1套灌肠工具
做法：
把瘦肉切成一粒粒的小方块，不要偷懒，直接搅拌机搅碎，口感不会Q的，会绵绵的，不太好吃。肥肉剁成细泥，一定要剁细泥
加入调味料
加入番薯淀粉，番薯淀粉比玉米淀粉口感更好，
顺时针方向搅拌，然后分次加入冰水搅拌，过程大概15分钟。
然后加入玉米🌽搅拌均匀
然后包⬆️保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。
灌肠工具准备好
套上肠衣，可以让肉丝稍微出来一点更便于套肠衣。
灌好肠衣之后分段绑上绳子
晾晒30分钟，让表皮干爽。
入锅小火慢煮40分钟，不要盖盖子，也不要大火猛烧，会爆皮。
煮好之后用剪刀✂️剪开打包就可以啦！
用烤箱烤或者平底锅小火煎着吃更香哦！
你看，肉质结实，口感很好吃呢！
微波炉版咸干花生
这款花生可作下酒菜、也可作零食吃。
用料：
500克花生米
盐12克（可根据个人口味增减）
五香粉2.5克
花椒几粒
做法：
花生米洗净，放入五香粉、盐、花椒粒，加入没过花生米的水，烧开后煮十分钟。

滤干水的花生米放盘里
微波炉高火加热18～20分钟，（视微波炉功率定，直到花生米爆裂声音减少）第八分钟时取出用筷子翻动，以后每隔2-3分钟取出用筷子翻动一次，冷却后装瓶密封。
mini粉丝白菜包
用料：
红薯粉丝
白菜
饺子皮
瘦肉
耗油
十三香
生抽
胡椒粉
口味清淡可不放辣椒面
葱花
做法：
炒香的瘦肉绞成肉末
把切碎白菜红薯粉条葱花和绞好的肉末加入佐料搅拌均匀
把饺子皮擀成图中大小
家里有小孩儿所以有一半没放辣椒
像包包子一样边缘捏紧就行啦
瘦肉是炒熟过的，所以不用等太久，蒸箱定时3分钟就OK啦
三角水晶蜜枣粽
用泰国小西米包哒，叶子是新鲜芦竹叶，所以煮好以后粽子边缘会染一层淡淡的绿色，吃起来也很清香的！
用料：
泰国小西米
蜜枣
粽叶
绵绳/草绳
做法：
粽叶因为是新鲜的，所以要先用水煮一下，让叶子更柔软，方便操作，包的时候不会那么容易破。西米不要提前泡，注意是不要泡！包粽子之前稍微过一下水就好了。
取2～3片叶子（视你要包的粽子大小而定），并排贴合放好，然后弯成如图的尖角，捏紧上端的叶子
往粽叶里放西米，先放一点，用细筷子轻轻插几下，填满下面的小尖角，拆开的粽子尖角才会紧实漂亮。然后填一半左右的西米，放入一颗蜜枣
填满西米，稍微用手压紧实
左手握住整个粽子尖角部分保持不动，右手把上方多余叶子往下压，盖住粽子，左手食指马上配合压好粽叶，保持这个动作
左手全程要稳，不要乱动。食指继续压住上方粽叶右手配合把粽子顶部大三角左边的叶子收拢来盖紧，然后左手大拇指压紧
现在来收另外一边，重复刚刚右手配合压好粽叶的动作，然后中指或者无名指压好另一边
把两边多余的叶子捏紧，然后往一边收起来，多余的可以顺着粽子的面包起来
把叶子收完以后，左手捏紧整个粽子不要松，右手拿线，从中间绑起来。
线一定要绑紧 不然粽子容易散。正面
反面
包好的粽子入锅，加入没过所有粽子的水，水烧开以后转小火，慢慢煮大概45分钟—1小时，就可以吃啦。千万不要用大火，不然粽子容易散。
开吃～ 洒白糖淋蜂蜜或者红糖水都行
可爱的蜗牛卷
一款简单又可爱的主食
用料：
克500克面粉
5克酵母
260克水
适量糖
20克可可粉
做法：
取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵
剩余面粉和可可粉混合均匀，加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵。
取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片。上下重叠
卷成卷、切成大小相同的段做为蜗牛壳。
另取适量白面团捏出蜗牛头
将之前卷好的蜗牛壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可
发酵好，待水开上锅蒸15分钟即可
蜂蜜香蕉酸奶昔
其实这玩意夏天喝比较合适，凉凉甜甜的，又不腻，适合做下午特饮。酸奶最好是无糖的，因为蜂蜜比糖更健康些。如果是有糖的，请减少蜂蜜的量。
用料：
500g酸奶
2根香蕉
3大勺蜂蜜
做法：
酸奶最好用刚从冰箱取出的，因为凉的口感比较好。将香蕉去皮后掰成小块。
将香蕉块、酸奶、蜂蜜，放到料理机里搅打2分钟即可。
滴滴手撕面包～
按照下厨房里厨友的方子稍加调整做的。味道好吃的不行不行的
用料：
1鸡蛋
200g高筋面粉
70g牛奶
3g酵母
30g绵砂糖
4g盐
30g淡奶油
果酱
蛋液
15g黄油
做法：
面包机和面，扩展阶段。等分四份
擀皮，四个薄皮
均匀抹果酱，四层叠加
抹果酱
等份切，
等分切，若干份，两两对粘
预热170°，烤箱20分钟，表面上色后可视情况覆盖锡纸
产品
成品
ECX早餐机版全麦三明治
用料：
2-4片全麦吐司
1个鸡蛋
适量鸡胸肉丝
半条青瓜
1个番茄
适量沙拉酱
1部早餐机
做法：
准备好食材：青瓜、番茄洗干净切片（尽量切薄些），鸡蛋煎熟。
鸡胸肉煮熟后撕成细条。
早餐机换上三明治烤盘，加热2分钟后在烤盘上抹一层薄薄的橄榄油。
放上一片吐司，再铺一层青瓜片。
煎鸡蛋放上。
放上番茄片。
再放上一片吐司。
盖上机盖，定时烤3-5分钟。
第二份放了青瓜、番茄，鸡胸肉丝和沙拉酱。
取出放碟子里，好香脆哦～
对半切开。
既简单又快手的三明治🥪，配上一盅炖汤或咖啡都很不错，能量棒棒哒👍🏻。
一天的营养足够了😋
来份全麦牛肉馅的～
💁婷的美食菜单【牛肉香菜馅水饺】💃👇
在寒冷的冬天，能吃上热气腾腾的饺子是不是很幸福呐😉💃
用料：
500g牛肉
200g香菜
2g耗油
100g玉米油
适量酱油
适量盐、鸡精、花椒面
做法：
1.首先把面和好备用
2.肉馅调好，切好葱、姜放到肉馅里搅拌均匀就好
3.将洗好的香菜切沫
4.和肉馅搅拌一起 ，均匀就好
5.面揪成小团
6.搓圆就好
7.按成圆片
8.擀面皮
9.这样就OK了😜
核桃蜜枣能量棒
用料：
180克核桃仁
45克椰子粉
15克可可粉
30克花生酱
13克椰子油
一茶勺香草精
400克蜜枣
少许白芝麻
做法：
准备核桃仁180克放入搅拌机，搅拌20-30秒左右，全部成碎面之后打开盖子加入45克椰子粉、15克可可粉、30克花生酱、13克椰子油、一茶勺香草精、400克蜜枣，继续搅拌至全部融合，（没有搅拌机的话也可以用一个大碗，只不过蜜枣不能碎，不过整枣也很好吃哦，）
待搅拌全部融合后准备一个8寸烤盘，铺上油脂，将材料倒进去，用勺子将材料压平，之后在上面撒上一些白芝麻，再用勺子压一下，将白芝麻也依附在材料上面，放入冰箱冷藏30分钟，之后拿出来切块就可以食用啦
干煎咸带鱼
用料：
1条咸带鱼
几片生姜
糖
葱花
做法：
咸带鱼一袋
洗一下鱼，切块，用厨房纸吸干，越干越好，鱼太咸的话就要先泡水去除一些咸味，这就要提前处理，多一点时间晾干水分。
我用特百惠的高能微烤锅（微波炉用的烤锅）。气炸锅，光波炉做这个菜原理都是一样，就是给鱼身上涂抹一点油，180度烤，鱼一定要很干，否则会烤出水来，达不到干煎的效果。煤气炉的话也一样，中小火慢慢煎，铁锅煎会比较香，但是火候掌握不好的话，会有一点粘锅。我是可以为了方便牺牲一点口感的人，所以就微波炉了。这个微烤锅最适合烤番薯，烤肉真的不怎么好吃，烤咸鱼还行，总之水分多一点的，都不怎么好吃。
放油，姜丝
在锅里铺好带鱼，再给鱼翻个面，这样鱼的两面都有油，盖子放低层，压住带鱼。
先高火5分钟，翻面，再高火4分钟。
鱼比较咸，撒点糖和葱花，盖上盖子焖一会。
盛盘。
『好乖的小胖子』日式咸香乳酪餐包卷
乳酪、牛奶、鸡蛋
和地中海海盐揉的面团
看起来平淡无奇
却会越嚼越香
比一般的小餐包好吃很多

前天早晨
我用料理机打了西兰花浓汤
（西兰花浓汤：西兰花、西芹、牛奶、海盐、黑胡椒）
昨天早晨
我用料理机打了南瓜浓汤
（南瓜浓汤：南瓜、燕麦片、牛奶、橄榄油、坚果、水、海盐、黑胡椒）
餐包卷配浓汤
美妙极了
:-D
用料：
280克高粉
125克牛奶
50克奶油奶酪
30克全蛋液
40克细砂糖
3克盐
3克酵母
25克黄油
#其他#
刷表面剩余的蛋液
适量 表面装饰黑芝麻
做法：
后油法至面筋扩展。
一发至2倍大。
分9团，松弛15分钟。
整型：擀成上窄下宽的椭圆形面片，从一侧卷起来，卷成上细下粗的长条锥状，捏紧连接，再擀成长条，长度约30-33cm。
宽处卷起，左右对称，松紧适度。
语言表述能力不足，图来凑～
二发至1.5倍大即可。
刷蛋液，点上黑芝麻。
175℃  20分钟至表面金黄。
十分钟煎成锅贴饺
简单快捷！
用料：
自包饺子15个
做法：
准备好自己包的素馅饺子（亦可用超市买的成品饺子）
不粘锅刷一点点油，将饺子在锅中摆放好。开小火煎1.5分钟，晃动锅饺子可移动状态。
锅中加入清水，淹至饺子三分之二处。盖上锅盖转大火5分钟。
锅中水快收干时，揭开锅盖转小火煎3.5分钟。可将锅四周转动一下，受热均匀。
焦香美味的锅贴饺子就做好了。很简单吧！
糖桂花
桂花   淡淡的香气让人喜欢的紧。加点糖做出来的桂花酱更是想吃的很。国庆节期间摘了点金桂和银桂做出的糖桂花味道简直飘满屋！
用料：
桂花
糖
可用可不用蜂蜜
少于盐
做法：
今年巧了，碰到了好多金桂花。那种香气比银桂花要浓很多！把它轻轻摘下捡干净掉落的干叶和脏东西！
稍稍撒一些盐用清水迅速清洗干净后晾干。（撒盐是为了杀去桂花里面的水分，但是不能浸泡时间久了会发黑）
用一个干净的瓶子，晾干的桂花一层花一层糖的均匀铺满
就这样，铺的时候可以压一压，因为最后发酵的时间内是会回缩的
最后一层铺好后可以撒上一层蜂蜜封口。也可以不用蜂蜜，铺上厚厚的白糖也行。
建议封口的时候用一个保鲜袋在瓶盖下扎紧，然后用盖子盖上。这样不容易进空气防止霉变。（为了拍照，我先取下了保鲜袋）
看这香味是不是把我们家金毛少爷也吸引了啊！😄😄
堆金积玉（油香儿粑粑）
😍大湘西的油香儿粑粑是每湘西游子最为怀念的小吃！油粑粑呈圆形，象征“圆满”。色泽金黄，象征“富贵”，所以油粑粑既是湘西土家族人逢年过节敬神赠友最受青睐的食品之一，也是城乡各墟场最普遍最有民族特色的风味小吃。
用料：
500克大米
200克黄豆
300克瘦肉
50克葱
50克香菜
适量盐
适量芝麻油
适量胡椒粉
适量淀粉
做法：
大米和黄豆提前浸泡六个小时，泡软即可！
准备好油香儿粑粑的馅儿，我准备的是两种,瘦肉加葱以及瘦肉加香菜！
用锐欧菜刀和菜板切好，好轻松！
凤梨破壁机瞬间健一秒钟打肉馅儿！
油香儿粑粑的馅儿就做好了！
再用凤梨破壁机冰沙两分钟打浸泡好的大米和黄豆，米糊不能太稀也不能太稠！
米糊和馅儿都准备好了，把鹅妈妈锅烧热，倒半锅油！
油烧到微微有油纹即可，用鹅妈妈锅烧油是看不到油烟，所以要注意看油纹，起油纹后转中火！
油香儿磨具中首先放一层米糊在放馅，然后上面在倒一层米糊！
然后放入鹅妈妈锅中炸，以前炸油香儿粑粑是需要很高的技术,经验十分丰富的奶奶级人物才能成功，因为米糊的制作,油温火候的把控都很关键！
但是有凤梨和鹅妈妈一切都变得很简单！
均匀的导热和锅内极小的温差让我第一次炸油香儿粑粑就成功了！外酥里嫩，金黄圆满！
一边炸一边吃，最后还剩下一盘，全家其乐融融！
装盘上菜，油香儿粑粑是小吃，而制作的过程是湘西土家族人逢年过节团圆必不可少的活动之一！家家户户都会进行,就如同杀年猪般热闹！
草莓蛋糕🍓
自己做美味又健康
用料：
500mI淡奶油
40克砂糖
做法：
这是一个8寸戚风蛋糕做法直接搜索～8寸戚风蛋糕，我这个做的温度过高，开裂了
因为着急，脱模早了
淡奶油500ML，淡奶油放冰箱冷藏12小时，用打蛋器高速打，放入糖，可以根据自己的口味添加糖量，打5分钟左右，至凝固成形就可以，千万不能先低速，后高速打！
这个过程要多练习！
这个图之后，还在加工😄
把新鲜草莓切片装饰周围，上面用裱花袋围一圈，放上草莓和自己爱吃的水果
自己做出来的蛋糕美味又健康！
自己做的很有成就感，虽然不完美，哈哈😄
八宝养生粥
用料：
1杯大米
1克黑米
1克黑豆
1克腰果
1克花生米
1克黑豆
1克桂圆
1克食糖
做法：
集合八宝
洗净入锅
煮粥2小时
蟹肉厚蛋烧
用料：
鸡蛋3个
牛奶2勺
小葱无用大葱少许
盐少许
做法：
小火
放入蟹肉棒
慢慢卷到边边，再次放入鸡蛋液
鸡蛋牛奶盐拌匀，不粘锅小火，分4次导入，慢慢卷不着急啊。出锅后用竹简裹成方形，这部可省略哈。
冷冻馄饨不粘抽屉的技巧
一位新手妈咪问我怎样冷冻馄饨不粘屉板，想想干脆发个菜谱出来。虽然简单的不得了，还是希望能对厨房新手有点帮助。
用料：
保鲜膜或者食品袋
做法：
家庭自制冷冻水饺或馄饨时，预先在抽屉上铺一层保鲜膜再放食品，就不会有粘在屉板上不好取、粘破皮的小尴尬了（给一位新手妈咪传授一点小经验，各位大神们就请视而不见的飘过吧[）
这样保证不会粘到屉板上了。
Magimix玛捷斯·红枣味鹰嘴豆豆浆
感觉鹰嘴豆真的很百搭
随便和什么配在一起都很好吃

最喜欢做鹰嘴豆豆浆
用料：
100克鹰嘴豆（干）
8-10颗红枣
1000克开水
做法：
鹰嘴豆泡过夜，红枣去核，主锅安装十字刀，倒入1000毫升开水，设置25分钟/速度0/110度，烹煮
烹煮结束后，设置烹饪师：3分钟/速度18/温度80度打磨（温度无所谓80度左右都可）解锁热混合模式
搞定，我这个配方的鹰嘴豆豆浆是比较稠的，不喜欢稠的减少豆子的量即可～
腊味荷叶蒸饭
昨天带娃出去玩折了三片荷叶
新鲜劲一过就扔在地上
心想不能浪费植物的生命呀
用盐水泡了一晚
又翻出过年剩下的腊味
一起做个腊味荷叶蒸饭☺
用料：
一小碗大米
3张荷叶
1片金华火腿
3根广式腊肠
1根胡萝卜
10朵香菇
一小把小葱
1勺五香粉
1勺味极鲜
做法：
摘的新鲜荷叶

干香菇和糯米，提前一晚加水泡发
香菇、胡萝卜、火腿、腊肠，全部切小成小块
下锅翻炒，撒上五香粉和味极鲜，最后倒入泡好的

糯米（泡米水一起倒）翻炒均匀，火腿本身很咸，

不用加盐。
荷叶擦干，包上炒好的米饭

放入蒸锅，大火烧开，小火蒸30分钟，焖5分钟
出锅，撒上葱花，开吃😝
冬阴功汤 东南亚菜里的最爱
吃遍越南菜 泰国菜 印度菜后，终于决定自己动手这道超爱的冬阴功汤，买齐食材后试了一次才发现如此简单。
冬阴功汤里冬阴就是酸辣的意思，所以辣椒和柠檬是必须的，且可根据个人口味增减份量，因为功就是虾的意思，所以虾之类的海鲜是备不可少的了，一般餐厅正宗的汤是用秀玉菇和草菇，但其实用鸡腿菇或者金针菇都可以啦，但不要用香菇，会抢汤的味道。
菜谱是我一人食的量，增加人数要增加配料哦，其中香茅 南姜 柠檬叶都是泰国香料，椰粉也有人拿用椰浆或者牛奶代替，是为了增加汤底的浓稠度，虾酱是为了增加红色的色泽，让汤底更正宗好喝。香菜有排毒美容的作用，喜欢吃的话可以增加些。总此只要备齐材料很简单的一道美味菜，不仅作汤，还可以打火锅煮面条，都超级爽口。
用料：
一盒冬阴功汤酱
三片柠檬叶
一片南姜
一颗柠檬
一小撮香茅
5颗干辣椒
30g椰粉
半斤虾
半斤花哈
2两草菇
2两秀玉菇
2根香菜
一勺虾酱
做法：
南姜 柠檬叶 香茅
将冬阴功酱、香茅、南姜、柠檬叶、干辣椒加水煮，煮至沸腾后可倒入椰粉、小火盖上锅盖煮20分钟焖煮出熟悉的味道，转大火放入菇类，继续煮10分钟，放入虾和贝壳，加入一勺虾酱和柠檬挤出的汁，不要丢柠檬进去哦，柠檬皮会苦，尝一下汤底的咸味，淡了加虾酱，起锅撒上香菜就可以享用了。
椰粉
虾酱
基围虾
花哈
六倍的料打的火锅
土凤梨酥
原方来自新浪博客：yiyi妈妈

科普：
土凤梨酥和凤梨酥的区别：土凤梨酥馅完全由凤梨组成。。凤梨酥馅里含有大量冬瓜蓉。。

制作前请一定先看tips。。切记切记。。
用料：
1只（去皮后约1200克）菠萝（馅）
120克冰糖粉（馅）
100克麦芽糖（馅）
200克黄油（皮）
32克糖粉（皮）
40克蛋液（皮）
32克奶粉（皮）
275克低粉
做法：
凤梨去皮去心洗净后切开，果肉磨成细蓉，我是用刀剁的，也可以用料理机打碎
将碗里凤梨蓉倒入纱布过滤。。留蓉。。挤出凤梨汁。，越干越好。。一共挤了2罐凤梨汁。。米道实在特赞了
冰糖用料理机打成粉状，这样比较好炒。。
锅里倒入凤梨蓉。。加入冰糖粉。。中小火炒软。。
水份收干后转小火。。加入麦芽糖继续翻炒。。

炒至颜色变深且粘稠即可出锅。。装盆放凉。。
放凉后可以入冷藏一会。。然后分成15克一份搓圆
黄油室温放软。。加入糖粉。。搅打至颜色变浅体积变大。。
将蛋液分2-3次加入。。搅打至完全吸收再加下一次。。
筛入奶粉和低粉。。
刮刀翻拌按压至无干粉状态。。用手按压成团。。
装入保鲜袋入冷藏松弛30分钟。。
分割每个20克。。搓圆。。
面团按压成厚片。。包入凤梨馅。。
收口后搓圆。。放入长方形模具。。
慢慢用手指推压到位。。先推四个角。。然后翻面再推一下。。
面皮推满模具。。表面可用手掌或双指按平。。
模具放入烤盘。。
放入已预热180度中层。。烤18-20分钟后取出翻面。。再烘5分钟即可。。
烤箱温度具体视自己家烤箱脾气而定。。
出炉啦。。。样子棒棒哒。。
法式奶酪煎蛋饼
咸香奶味，元气满满的早餐～此方子是四人份
用料：
7个鸡蛋
100毫升鲜奶油
100克干酪丝
少许肉豆蔻粉
20克黄油
少许胡椒
少许盐
做法：
如果鸡蛋是在冰箱里储存，需提前一小时取出
分离蛋白蛋黄，放在两个容器中
将蛋黄里加入鲜奶油、干酪丝，撒上盐和黑胡椒、肉豆蔻粉。将烤箱预热，打发另一个容器中的蛋白，将蛋白缓缓倒入蛋黄，细致地混合均匀。
准备一个烤盘，抹上黄油，倒入混合好的食材，放入210度烤箱烘烤18分钟。
出炉即可食用～
泰式菠萝炒饭
很喜欢吃泰式火锅里面的炒饭，自己就开始研究，里面的配料可以自己添加，炒出一款属于自己的炒饭！我这个里面没有用椰浆做的米饭，要是喜欢椰浆的口味也可以提前做好椰浆饭，配方我写在最后。
用料：
1个菠萝
1碗米饭
1个鸡蛋
少许盐
10克豌豆
1小块咖喱
少许肉松
10个左右虾仁
少许腰果仁
少许（腌制用）蛋清
少许鸡精
做法：
菠萝破开，一边留大一点做容器使用。如图划开，取出菠萝肉。切菠萝肉的时候要小心手，外皮扎手，可以戴手套操作。
取出菠萝肉，里面尽量干净些。用厨房纸吸干水分。或者放入烤箱烤干一下。
菠萝肉切成小丁备用，不要有菠萝汁。
豌豆用水煮熟，水里放入少许盐。
煮好的豌豆备用。
虾仁洗干净，用厨房纸吸干水分，吸干水分后用少许蛋清和少许盐腌制。
取一个鸡腿肉切丁，也可以用鸡胸肉。洗干净、吸干水分用蛋清、胡椒粉、鸡精腌制备用。
一个全蛋搅拌好，咖喱用温水融化。准备好所有的材料。
这个是自制肉松，可以买现成肉松。准备好腰果仁。
锅里倒入少许油，先放入鸡蛋炒松软，盛出鸡蛋后，在用剩下的油放入鸡肉炒香，再放入咖喱，放入虾仁、豌豆、菠萝肉、米饭，一起炒香，加入刚炒好的鸡蛋，放少许的盐、鸡精调味，最后加入腰果仁继续翻炒。让米粒颗颗分明。全程大火。
把炒好的饭放入菠萝容器里，洒上肉松即可。香喷喷的菠萝炒饭出锅啦！
金枪鱼昆布意大利面
陪白葡萄酒的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）
300g意大利面（按食谱用1%盐开水煮，沥干）
2瓣大蒜（去皮，切成末）
1，2罐（一共140g）金枪鱼罐（小心打开。水或油分倒掉）
30g盐昆布（日本）
300ml豆浆
适量葱花
做法：
准备平底锅。锅中倒入大蒜，金枪鱼，盐昆布和豆浆，点中火。沸腾后火调为小火，煮2分钟（途中要拌几次）。

锅中倒入煮好的意大利面，拌一下，煮1分钟。灭火。
做好了。将步骤1意大利面装碟子撒上葱花即可。
荷香大闸蟹蒸饭
老徐家母常常会在当季的时候偷偷存一些好东西。比如家里冰箱会有夏天的嫩菱的藤，鲜红辣椒，肥肥的螺蛳肉，也会摘一些荷叶晒干。这样我们回家的时候拿荷叶蒸地瓜粉肉圆的时候就能吃到那股独特的清香。
这次做大闸蟹蒸饭就用上了刚晒好的荷叶！猪油跟香菇炒出香味拌入米饭提香，鲜笋粒增加口味跟层次，再加上大闸蟹的鲜与荷叶清香，这一碗饭，忒好吃了！
用料：
大米
香菇
竹笋
五花肉
大闸蟹
做法：
备料
大闸蟹，香菇，鲜笋， 大米， 荷叶， 生姜
💥💥
怎么做：
1、香菇泡发：干香菇泡发最优的温度为80度左右，如果带有灰尘泥沙泡发前用冷水冲洗一下，完整泡发香菇的时间最好在2-3小时，如果急用，大概泡到1小时左右，切开看下中间没有干硬的就是泡透了

2、笋切丁，大部分的笋草酸含量高，需用开水泡2-3分钟，再用热水冲洗一下，否则会涩口

4、米用温水泡半小时以上

5、大闸蟹刷洗干， 开壳，去掉鳃跟蟹心,斩开

6、起油锅，下猪油烧至油面微动，下香菇，加几片生姜，炒出香味

7、加入笋丁，翻炒30秒左右

8、加一点点黄酒、白糖、盐，翻炒均匀

9、倒入大米翻炒均匀，炒制的时候加一点水，因为要上蒸锅，这一步水要加够。因为米已经泡过水，加水量只要正常烧饭的三分之一，继续炒到大米将水吸干

10、铺好荷叶，将米饭铺平，大闸蟹放在米上。蒸笼的话大约30分钟

☀️☀️☀️噔噔~~闪亮登场~~，吃之前加一点点酱油拌一下
啤酒马铃薯焖鸭（超香鸭油版）
广州人每顿不离鸡，鸭和鹅也很常见。鸭肉的营养很丰富，也可以作为滋补食疗，食用好处列举一大堆：滋补、养胃、补肾、消水肿等等等。
用料：
6片姜
2根葱
适量料酒
鸭皮和脂肪
3颗蒜头
一小把花椒
3片桂皮
3个八角
两勺冰糖
半只（约600g）鸭
4勺酱油
2勺蚝油
1罐（500ml）啤酒
3个干辣椒
6个切大块小马铃薯
淋一点芝麻油
做法：
把鸭肉上面脂肪较多的部分和皮切一点下来
留着下一步用；除此之外的鸭肉冷水下锅，放姜片、葱结和料酒，煮至沸腾，撇除浮沫，捞起鸭肉沥水，控干水份备用。
在锅上中小火煎出鸭油，不用另外放油。煎一下就会很多鸭油出来了，出油差不多后把皮捞起，我没有扔掉，留着烫青菜。
鸭油放入姜片、蒜、花椒、八角，小火爆香，然后把花椒捞走，不然吃的时候吃到很麻，影响口感。
放入冰糖炒色，此步作用帮鸭肉上色，一定要注意炒的时间！！冰糖颜色浅鸭肉不上色，颜色过深，会有苦味，我理解跟做甜品的焦糖原理差不多。（如果害怕失败的话忽略此步，直觉用老抽上色）
我炒到浅咖啡色就放入鸭肉翻炒，翻炒过程颜色会加深，不用放一滴酱油颜色就很好看了。
倒入少许料酒翻炒
倒入一罐500ml的啤酒，什么牌子不重要哈，有啥用啥
自己根据鸭肉份量调整啤酒，没过鸭肉就可以，加入酱油、蚝油、香叶、干辣椒，加盖焖煮。喜欢辣味突出的 可以一开始把干辣椒切碎和姜蒜一起炒。我在这步才加入可以不用那么辣，成品不吃辣的人也可以接受。酱油和蚝油我都是看着往里面倒的，不确定的朋友可以先少加，后面试味后再补，避免过咸。
焖煮10分钟后加入土豆，土豆不要切太小块，否则会焖融掉了。再焖个10-20分钟。自己根据习惯的软硬程度调整时间。要注意不要烧干水了哈～ 起锅前试味加酱油或者蚝油调整，再淋一点香油！！锦上添花之举哈 成品会很香，胃口大开！
撒上葱花装饰，开饭啦！本想想用栗子焖，结果没买到。小马铃薯吸收了汁液，很香糯，刚好也甜甜的，可以当米饭吃。 一边做饭一边拍照真不容易哈～ 第一次写食谱完成！
红枣牛奶炖花胶
红枣补血补气，花胶补胶原蛋白，这款小小的黄花筒胶，超实惠的，这样一次炖下来30块钱不到，重点是每人还有两只花胶呢
用料：
20-25克花胶
30g红枣
600ml奶
7g（可不加）冰糖
做法：
花胶泡发好，我用的是150头的黄花筒胶，经济实惠，怎么吃都不心痛
花胶虽然小小的一只，可是筒身完整，厚度还算不错，重点是胶质很好呢
每人两只小花胶
剪好红枣放进去
倒入牛奶
用炖盅炖40分钟，不用太久了，然后加入那么一丁点冰糖
虾皮
虾皮含钙高，是家常不可缺的好食材
用料：
500g鲜虾皮
适量盐
几粒花椒
做法：
新鲜虾皮洗净控干
放几粒花椒，少许盐，小火慢焙至干
阳光下晾晒至干，装袋放冰箱冷冻，随吃碎取
营养丰富的干虾皮做成
土豆咖喱蟹
好吃到飞起，心心念的青蟹
用料：
3块咖喱
1个土豆
5片姜
一把金针菇
适量生抽
适量生粉、大蒜、葱
做法：
准备好这些辅菜
青蟹洗好，开刀
对切，沾好生粉，起锅，多放点油（不然粉会粘锅）先放姜蒜爆香，再倒入蟹子，开炸。
放点黄酒和生抽。炒至五分熟，装盘
锅内重新放油，下土豆，炒至金黄，放水煮。土豆微微软了放咖喱，煮开后，放蟹
稍稍煮好了，放金针菇，放点大蒜叶，和大蒜。
煮好装盘。忘了放葱，最后一部撒点葱叶。完美
杏仁抹茶麻薯
抹茶和杏仁绝对是配一脸。不论是杯子蛋糕、冰激凌我都超爱这个组合，这次试着把杏仁敲碎放进麻薯，简直棒呆！
用料：
100g麻薯预拌粉
68g鸡蛋+水
20g黄油
3g奶粉
10颗杏仁
3g青岚抹茶粉
做法：
除黄油和杏仁以外的材料丢进面包机，走一个15分钟的揉面程序，第五分钟的时候加入软化的黄油，走完一个15分钟的程序再走一个10分钟，然后把面团放到揉面垫上加入敲碎的杏仁碎，揉均匀，称重平均分成9个小圆圈，静置30分钟
上火170度，下火160度，烤25-30分钟，出炉，晾网晾凉
上火也要趁热吃一个，我一口气吃了5个我会说吗？
一口一个樱桃肉
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#腌肉料
1g盐
5g料酒
10g生抽
#酱料
40g番茄酱
10g白糖
10g醋
1g盐
5g淀粉
20g水
#主料
400g猪里脊肉
适量食用油（油炸）
3g小葱
做法：
切好的肉块用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
将猪肉块表面均匀地裹上淀粉。
油锅烧至六成热，用一根筷子放到油锅里，筷子上有许多小泡升起时，此时是六成热，放入肉块，炸制表面金黄，捞出，然后将油温升高，放入肉块复炸一下，捞出。
水淀粉调制：淀粉与清水的比例是1：4。
油锅烧热，倒入番茄酱，小火炒出红油，加入白糖、醋、盐，炒匀后，加入水淀粉，翻炒至酱汁浓稠。
倒入炸好的肉块，与酱汁翻炒均匀就可以出锅啦。
比食其家好吃的番茄牛肉（肥牛片）
太好吃了！
用料：
个西红柿
克牛肉
碗米饭
克盐
蕃茄酱
葱.姜.蒜.花椒
生抽
白酒
做法：
【制作番茄汁】：少油烧热，放入番茄块，炒出红红的番茄汁，加水小火慢炖（多放点水做汤汁），然后把番茄皮用筷子夹出来丢掉，番茄煮到烂烂的（大概十分种左右）后加入一两勺番茄酱，继续煮着，汤汁看上去颜色变红，有些浓稠的状态（大概三五分钟）就可以倒入炒牛肉的锅里。
【炒牛肉片】：另起一锅，油烧热，关小火加入葱白，蒜，花椒，炒出香味，颜色变黑，全部用锅铲铲出丢掉。锅里剩下干净的油，开大火，倒入少量姜片，牛肉片，翻炒后，烹入白酒，生抽，盐翻炒至九层熟，倒入煮好的番茄汁，小火煮一会，汤汁太多的话，就大火收一会汁，最后洒点葱花。
【清炒青菜】少油清炒（不要太油腻），放入青菜后翻炒，加点点水炒
【最后摆个盘】
蒜蓉酱
用来记录一下我做蒜蓉酱的过程，怕自己忘记，需要的调料不多，极其容易
用料：
4只蒜
适量油
1勺辣妹子
2勺李锦记蒜蓉酱
4个小米辣
2勺蚝油
1勺鸡精
做法：
倒入适量的油，加入辣妹子和蒜蓉酱，炒出红油。
加入小米辣、耗油和鸡精，煸炒一下，调料都是有盐味的所以不需要额外加盐。
倒入蒜蓉，慢慢搅拌熬出香味，全程小火，大火容易糊，慢慢熬出来的蒜蓉特别香。
啤酒紫苏焖鸭
不用一滴水，这道鸭肉却香得连吃3碗饭！
小时候吃过寥寥几次的紫苏田螺，却成了儿时最深刻最美味的小吃，就觉得田螺怎么那么香呢？
其实之所以觉得田螺那么好吃，紫苏有大半功劳，紫苏有其特有的香味，作为食物的佐料，能很好地增添食物的鲜香味美。
今天就用紫苏搭配做一道鸭肉，也是相当下饭解馋。
鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾功效，而紫苏解表散寒，能一定程度缓解鸭肉的寒凉，二者同煮是相当匹配的。
用料：
1/4只鸭
1罐啤酒
3枝紫苏
7粒花椒
1个八角
2片香叶
7片姜
1勺生抽
少许盐
1汤勺老抽
1个小米椒
做法：
1.剁块的鸭肉放锅下冷水，放两片姜，烧至水开。
2.捞出鸭肉过水洗掉浮沫，沥干水。
3.热锅下油，小火倒入花椒，八角和香叶爆香。
4.继续小火，放入豆瓣酱，炒香。
5.转至大火，加入鸭肉，姜片翻炒均匀。
6.倒入生抽，老抽炒匀。
7.把全部啤酒倒入，不用加水，大火煮开后中火焖10分钟。
8.放入切碎的紫苏叶，继续焖2分钟。
9.倒入小米椒，适量盐炒匀。
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大火收汁，不用收太干，留一些汤汁拌饭也是相当好吃的。
11.鸭肉酥软入味，淡淡的啤酒香气，搭配紫苏特有的香味，太下饭了。
12.我要吃3碗饭！
广式月饼糖浆
柠檬汁熬制的广式月饼糖浆，比工厂化生产的糖浆风味更好，做出来的广式月饼饼皮更香
用料：
1000克白砂糖
500克水
125克柠檬汁
做法：
新鲜柠檬挤压出柠檬汁
过滤
熬糖浆，不锈钢锅，加入白砂糖跟水
开中火将糖水烧开，期间要不停搅拌，防止糖粘底，水开倒入柠檬汁
再次沸腾后转小火，舀去浮沫
硅胶刷沾水刷锅边凝结的糖
熬至深琥珀色关火，熬过程我大概用了两个小时，糖浆晾凉至常温装瓶
熬好的糖浆要常温存放十天左右才用，为了让糖浆里的糖更充分的转化
木瓜炖银耳
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1朵银耳（干）
1个木瓜
80g冰糖
1500g水
做法：
糯耳用冷水泡发，一般10分钟就可以泡开了。普通银耳用手掰一下，可以掰开就说明好了。糯耳泡开以后用手撕成小朵。木瓜去籽切成小块，备用。
煮一锅水，水开后放入糯耳，冰糖，大火再煮20分钟，糯耳就可以成熟了，如果是普通银耳要小火煮40-50分钟，判断标准是，汤开始变得浓稠，且银耳变得透明。
倒入木瓜再煮10分钟就可以了。夏季可以冷藏后食用。会更加粘稠。冬季就可以直接吃了。
麻酱拌面
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的400道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。比如丰富的维生素E、矿物质等营养成分
其所含蛋白比瘦肉还高
含钙量更是仅次于虾皮
可以促进宝宝骨骼、牙齿的发育

此外，芝麻酱还含有芝麻酚
其香气可起到提升宝宝食欲的作用
在本公众号的对话框处回复“芝麻酱”
就能收到它的做法

今天就用芝麻酱来拌面
味道香浓好吃，不用额外加其他调料
也是好吃极啦
对于一些不加盐就不爱吃饭的宝宝
用芝麻酱来替代就最适合了
用料：
70g面条
40g鸡毛菜
40g绿豆芽
20g黄瓜
20g胡萝卜
做法：
1.  准备食材：面条70g、鸡毛菜40g、绿豆芽40g、黄瓜20g、胡萝卜20g、芝麻酱一勺。

PS：  绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。鸡毛菜可以用小油菜、小白菜或者菠菜代替。
2.  水烧开后，将绿豆芽放入锅中焯熟后捞出。

PS：  绿豆芽的营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。但豆芽膳食纤维较粗，不易消化，要视宝宝的消化能力而定，建议宝宝大一些后再逐渐添加。
3.  胡萝卜去皮切丝，水烧开后倒入锅中煮熟，然后捞出。
4.  另起一锅，水烧开后，将鸡毛菜倒入锅中焯30秒。
5.  将黄瓜切成细丝，然后将焯好的胡萝卜、鸡毛菜和豆芽切碎。

PS：  食材的大小可以根据宝宝的大小调整，比如刚过周岁的宝宝要切成碎末状。
6.  将所有食材分别装入小碗中备用。
7.  在芝麻酱中倒一点凉白开水，搅拌开，让芝麻酱和水充分混合在一起。
8.  水烧开后，放入面条煮熟。

PS：  我一般在煮面的过程中会添加两次凉水，下完面煮沸后添加一次，待煮沸后再添加一次凉水，最后再次煮沸后就可以捞出了。
9.  面煮熟后，立即捞出放入凉白开中。

PS：  过凉水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。
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  然后将面条沥干放入大碗中。
11.  加入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡毛菜和豆芽。
12.  将芝麻酱再次搅拌均匀后倒入碗中。

PS：  之前搅拌好的芝麻酱可能会有些许沉淀，所以倒入面条之前，一定要记得再次搅拌一下。
13. 2岁以上的宝宝还可以少添加一点点无添加酱油来调味。
14.  将所有食材搅拌均匀。
好吃的猪肉，芹菜卷心菜的大水饺
我特别喜欢吃水饺，喜欢吃素馅儿的，也喜欢吃肉馅儿的我也特别喜欢吃蒜酱，每次吃水饺的时候没都会做上一碗蒜酱超好吃😀
用料：
适量芹菜
适量猪肉
适量面粉
少许水
少许老抽
少许盐
少许油
少许生抽
一根葱
一片姜
少许鸡精
一勺猪油
做法：
我买的是猪上脑肉，回家自己剁成馅儿
锅里放入清水，水开放入芹菜，然后再放入半勺盐，焯下芹菜后捞出放入凉水盆中
然后再把卷心菜放入热水中烫一下捞出
剁好的肉馅儿里放入油盐，鸡精，生抽，老抽，葱和姜末，再放入一勺猪油，然后顺着一个方向搅，最后放入芹菜末和卷心菜
红薯饼/糯米红薯饼
用料：
5个红薯
150克糯米粉
140克水
20克糖
做法：
1⃣️红薯洗净切成薄片，放入蒸锅上蒸熟。
2⃣️蒸熟后捞出压碎。加入适量糯米粉（约红薯体积1/3），再倒入适量水（或者牛奶），加入白糖（可加可不加），用双手揉搓搅拌均匀。
3⃣️取适量，揉搓成球，蘸上黑芝麻，压扁。摆放好备用。
4⃣️不粘锅烧热，放入适量油，注意小火。放入做好的红薯饼，煎至两面金黄即可出锅。
5⃣️甜香软糯，正是秋季好食物。
辣子鸡
最爱吃的辣子鸡。自己在研究了几次终于研究出来了！
用料：
一小把花椒
适量盐
适量料酒
3-4片姜
我用了两包干辣椒
适量鸡精
适量蚝油
做法：
把两只鸡腿🍗放入水中加一点盐浸泡一会
我不喜欢吃皮所以就把皮给撕下来了
去掉骨头切成小块
切成小块后放入盐 胡椒粉 淀粉 鸡精 蚝油 
搅拌一下腌10分钟左右 
油8成热的时候下油锅炸至金黄
炸完锅底留油炒辣椒和花椒翻炒几下放入炸好的鸡肉翻炒
翻炒的照片忘记拍了 上一张成品图吧
不爆浆的蛋包饭和不腻口的奶油蘑菇汤【雅卓宝儿MM早餐记NO40】
又被女儿点菜，本想做个爆浆的，女儿看过介绍视频后说：“都这会儿了，咱还是吃点全熟的吧！”“嗯，为娘也是这么想的！”
其实，她哪能体会我当时特怕做不出来的心虚😛！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1/4根胡萝卜
一把青豆
1/2根火腿肠
6个口蘑
10克黄油
100克牛奶
1/4个洋葱
做法：
热锅倒入油，洋葱炝香，当然胡萝卜、青豆、火腿肠丁炒制，变色后放入米饭炒散，不要留饭疙瘩，炒至焦黄，将1个鸡蛋液直接倒入米饭翻炒
如左图，鸡蛋熟了即可出锅，出锅前加入盐，取出后稍放不烫手装进保鲜袋挤成半椭圆形，如右图
另调制蛋皮液，1个鸡蛋打散，倒入30克牛奶、30克淀粉浆、黑胡椒碎调匀，平底锅先预热关火后（不关火容易糊），倒入蛋液，左右晃动倒匀整个锅底成圆形，点小小火，蛋液半凝固时将米饭放入半圆，固定好形状，关火，将另一半半圆掀起扣在米饭上即可
平底锅放入5克黄油，（一般这一步需加入淀粉炒至，因女儿不喜欢特别稠的就去掉了这一步，向我们喜欢比较稀的汤的适用）洋葱碎炒香，放入口蘑炒至出水软化倒入牛奶100克，熬制开两遍锅就可以了，加入盐提味，倒入碗中后放黑胡椒碎即可。
番茄鸡蛋面疙瘩
用料：
1个番茄🍅
1个鸡蛋🥚
玻璃碗一小碗面疙瘩
适量食用油
一勺番茄酱
少许盐
少许鸡精
做法：
番茄🍅用刀划十字口，放碗里，倒入适量开水烫几分钟，去皮，切丁
将鸡蛋打散备用
我买的手工速冻面疙瘩，第一步：速冻面疙瘩冷水下锅烧开，再加入半碗清水烧开，漏勺盛出放入菜篮子，边过凉水边抖动几下，防止黏连，放一旁沥水；
第二步：锅烧热，倒入适量色拉油，倒入番茄丁翻炒软烂，再倒入一勺番茄酱炒匀，加入开水末过番茄，鸡蛋液倒入搅拌均匀，放入面疙瘩，放入少许盐和鸡精调味即可😄
超下饭！大蒜炒里脊
用料：
250克里脊
7、8根大蒜苗
4、5只线椒
生粉
勺生抽
老抽
料酒
干辣椒
花椒
海天黄豆酱
做法：
里脊切片，用生粉、生抽、老抽、料酒腌一会
大蒜苗，线椒斜切段，干辣椒剪开，我用的是老家的永新辣椒
热锅冷油，先滑炒肉片至变色盛出
另起油锅，小火烘花椒和干辣椒
依次下线椒和大蒜苗翻炒，可适当加水
倒入肉片同炒，加两勺黄豆酱、适量盐、糖和生抽，大火收汁装盘
台式莲蓉蛋黄月饼
广式月饼算是月饼中的主流，受众非常广泛。不过，近年来市场上也出现了一些新式的月饼。台式月饼可算是其中一种。看上去这种台式月饼与广式没多大区别，其实在饼皮的用料和制法上，二者有很大的不同。收罗了几个方子，选择这个材料易寻的配方来尝试，做出的月饼有着淡淡的奶香。
用料：
#饼皮
185克低筋粉
85克糖粉
10克奶粉
40克黄油
40克麦芽糖
2克盐
40克全蛋液
个#馅料
9个咸蛋黄
500克莲蓉馅
#装饰
蛋液
做法：
准备饼皮用料
将各种粉类混合过筛
加入其余用料
揉捏成均匀的面团
将咸蛋黄一分为四
取15克莲蓉，在中间按一个小窝
放入蛋黄
包好，搓圆
做好所有的莲蓉蛋黄馅，并将饼皮面团分割成12克一个的小球
取一块饼皮按扁，放入做好的馅料
包起来
收口滚圆，逐个做好
在月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
倒出多余的面粉，放入月饼坯
压出花型
摆入烤盘，放入预热200-220度的烤箱，烤约10分钟
表面开始着色后，取出刷蛋液，放回烤箱，转180度烤约15-20分钟，
表面金黄，出炉
无冰渣芒果冰激凌
用料：
100克奶油
一大个芒果
50克糖粉（细砂糖也可）
十个冰棒模具
做法：
芒果去皮，切肉放料理机倒入奶油，糖粉打发至稠酸奶状态，入模具冷冻三四个小时。

打发好的状态
入模具冷冻四个小时以上
四个小时候  水龙头下冲一下，轻松脱模。
完全无冰渣口感一级棒。敲简单，敲好吃啊！