xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
松子核桃布朗尼蛋糕
最适合冬季的，超高热量超高内涵的布朗尼蛋糕，二狗妈书上的方子，搬家过来。消耗家里的松仁和核桃。

模具：20×20正方形模具（我用8寸方盘）

原料：
黑巧克力：100g（70%瑞士莲）
黄油：100g
红糖：100g
鸡蛋：4只
低粉：100g
可可粉：25g（法芙娜）
泡打粉：5g

配料：
松仁：100g
核桃仁：9块
用料：
☝️🏻
做法：
1.模具刷水，铺上油纸备用。预热烤箱190度。
2.100g黑巧切碎放入盆中，加入100g黄油，100g红糖，隔水加热，边加热边搅拌，直到全部融化，关火。
3.4只蛋，一只一只加入到巧克力液体中，每加一个搅拌均匀后，再加入另外一只。
4.筛入150g低粉，25g可可粉.5g泡打粉（我觉得提前在一起也可以），再加入100g松仁，或其他果干，翻拌到无干粉状态。倒入模具，抹平表面，摆放核桃仁。我没有四角抹平所以蛋糕烤出来不够平整。
5.中层170度35分，上色及时加盖锡纸。
炸酱面（正宗老北京炸酱面）
每次去北京都会吃一次老北京炸酱面，那味道，好吃，自己也就和舅舅学了这个面，现在分享给大家！！
用料：
250g五花肉
半袋黄酱
适量白砂糖
半根红萝卜
半根黄瓜
适量酱油
3勺料酒
半段葱
4片姜
做法：
肉，洗干净，切丁
葱，姜切粒，黄瓜，红萝卜切丝
六必居的，干黄酱，
黄酱半碗，加自来水半碗，搅拌均匀
倒入适量油
放入葱姜翻炒
放入肉丁翻炒
放入料酒，酱油
放入调制好的黄酱倒入，小火翻炒，不停的翻炒，翻炒5分钟
成这样后倒在盘里
锅里加入水，烧开
我买的现成的手擀面，放入面
水开后再煮一会，试吃熟了，就捞起来，不能太软了，会影响口感
让后过两遍凉水
把刚才做好的酱放上去
最后把萝卜丝，黄瓜丝摆好，，，我做好第一碗，做了第二碗的时候老公就把第一碗吃完了，说太好吃了
豆豉瘦肉炒四季豆
本人不是很喜欢吃猪肉，所以量比较少，这是两人份的菜。
步骤：
1.准备食材。洗干净四季豆，切好猪肉并放入少量阳江豆豉和酱油腌一会儿，以及准备各种配料。
2.用锅烧适量的水，等水开后，放入适量的白砂糖（增强四季豆的鲜甜），再放入四季豆白灼3分钟（时间要根据四季豆的量而定），捞出来后立马用冷水冲，防止四季豆变黄。
3.油烧热后倒入腌好的瘦肉和姜丝，不断翻炒（火🔥可以稍微大一点，但是要控制好小心烧糊了），等瘦肉全变色后，倒入四季豆，加少量水，再煮2分钟。
4.加入适量的盐、耗油，即可。
用料：
100克瘦肉
200克四季豆
少量阳江豆豉
少量白砂糖
少量酱油
适量盐
适量花生油
1片姜
少量耗油
做法：

步骤：
1.准备食材。洗干净四季豆，切好猪肉并放入少量阳江豆豉和酱油腌一会儿，以及准备各种配料。


2.用锅烧适量的水，等水开后，放入适量的白沙糖（增强四季豆的鲜甜），再放入四季豆白灼3分钟（时间要根据四季豆的量而定），捞出来后立马用冷水冲，防止四季豆变黄。


3.油烧热后倒入腌好的瘦肉和姜丝，不断翻炒（火🔥可以稍微大一点，但是要控制好小心烧糊了），等瘦肉全变色后，倒入四季豆，加少量水，再煮2分钟。


4.加入适量的盐、耗油，即可。
糖醋花生米
糖和醋滴结合
用料：
花生米
糖醋蚝油
葱花
做法：
将花生米炒熟
将糖醋调好汁找到自己适合的口味，放入蚝油提味。将调好的汁和花生米搅匀，回锅。放凉后就变得脆脆的了！
［夏日开胃］皮蛋拌豆腐
用料：
2-3个皮蛋
1盒内酯豆腐
1勺香油
2勺生抽
2瓣大蒜
做法：
松花蛋切小块，豆腐盒切四角可完整取出，切小块，还是蒜瓣拍碎切成蒜末。小葱切碎，可有可无。
豆腐转移到盘子里，倒出一些水。把松花蛋放在豆腐上（为了拍照好看，你也可以给它搅和咯）。小碗里把生抽（最好是鲜酱油）麻油蒜末混合，一般不用另外加盐，根据自己喜好加味精。
把混合好的料汁均匀淋在皮蛋豆腐周围。撒上葱花点缀，拌匀即可食用。
简单快手的茉莉花酱～唇齿留香🍃
这时节
大多地方春暖花开
三亚早就悄悄到了夏天
楼下的茉莉花混合着九里香
让人沉醉的无法自拔
想留今年第一抹香
凭感觉熬了茉莉花酱
装瓶后，颜值直接美翻
那温柔无法阻挡
用料：
50克鲜茉莉花
80克冰糖
1个青柠檬
450克凉水
做法：
采摘了新鲜的茉莉花，去掉绿色花柄，减少苦涩味道，凉水冲洗干净，用凉开水浸泡，充分溶解附着的杂质。纯白中的一抹红，惊艳
捞出茉莉花放入无油的锅中，冷水煮开，加入冰糖小火煮5分钟
煮茉莉花时，一颗青柠檬消皮横向对半切开，挤出柠檬汁，去除柠檬籽，将柠檬汁加入锅中，继续小火煮半分钟关火放凉，柠檬汁可以延长保存时间也可以丰富口感
将煮好的茉莉花酱装入事先消毒好的玻璃瓶，玻璃瓶清洗干净开水锅中煮一分钟捞出控干水分晾干即可
茉莉花型清晰可见，颜色特别梦幻，温柔似水
有几朵粉色的茉莉花，一下增加了色彩层次，宛若羞赧的恋爱中的少女
真的很仙，用来沾面包，冲茉莉花露，唇齿留香，简直美妙
零失败一次发酵巨松软椰蓉面包
好久没有做面包了，翻柜子看到一包椰蓉，于是这个超松软的椰蓉小面包就来啦，一次发酵，巨松软呐
用料：
350克高筋面粉
190克牛奶
40克白糖
4克酵母
4克盐
35克黄油
1个鸡蛋
椰蓉酱
35克椰蓉
1个鸡蛋
65克玉米油
30克细砂糖
做法：
准备好所有食材
 除了盐和黄油之外所有材料放入面包机里，揉出粗膜
加入盐和黄油揉出手套膜
直接取出排气，
分割成十六份搓圆，放入烤盘中，盖上保鲜膜进行发酵
发酵的时间将椰蓉酱所有食材搅拌混合
面包发酵完成
挤上椰蓉酱
预热好的烤箱170度烤20分钟
出炉
巨松软
请你吃
组织特别软
请你吃
全麦爆浆芋泥咸蛋肉松饼
姐妹们做青团疲惫了嘛？有没有一不小心馅儿做多了皮子却包完了？好吧，说的就是我寄几🤪🤪🤪
来吧，今天这款大饼子就是解决你用不完的青团馅儿的😂😂😂

方子可做如图大小的饼子9块，觉得量多可以按比例减少哦！
用料：
饼皮：
135克中筋粉
90克全麦粉
10克糖
135克水
4克盐
20克橄榄油
4克酵母粉
馅儿：
270克（每份30克）芋泥咸蛋肉松馅儿（做青团剩下的馅儿）
180克（每份20克）马苏里拉芝士
适量芝麻
做法：
饼皮中所有材料加在一起揉成光滑的面团，我用面包机揉的，你们随意哦。
揉好的面团滚圆放进容器进行基础发酵。发酵温度不高于28℃，发酵至大约两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
发酵好的面团取出轻按排气，均分成9份。图没拍，用了另外一个方子的图意思一下，所以不要怀疑😂
所有9份面团滚圆松弛10-15分钟。松弛完成后取一份面团按扁擀开，中间略厚边缘略薄。
先铺上10克马苏里拉芝士，再堆上30克芋泥咸蛋肉松馅儿。
再铺上10克马苏里拉芝士。
像包包子一样包起收口。
收口朝下，把面团轻轻拍扁，在上面扎几个孔以防烤制过程中鼓包。
表面喷水，或者抹蛋液，撒上芝麻，中间再放一小撮芝士，用手压一压，让它们粘的更牢固。
依次做好9个饼子，盖上保鲜膜让它们醒发30分钟左右。
烤箱预热200℃，将醒发好的饼子放入烤箱，转180℃烤制。大约10-15分钟，具体时间各家烤箱火力不同。通过观察饼子鼓起了，表面金黄色了，开始向外吐丝了，那就是好了。
例如这样吐了的🤣
太香了，小盆友忍不住要扯一块！
哇偶，看这拉丝效果😋😋
哇偶偶！！拉丝来啦！
哇偶偶偶！爆浆啦！！！一定要趁热吃哦，芋泥软糯、肉松咸蛋鲜香、芝士拉丝，太治愈啦！
生日蛋糕（圣女果版…）
最近不是草莓的时节，很难买到草莓，临时找来圣女果代替，好吃是好吃，但相貌就比较奇怪了～
用料：
鸡蛋
糖
淡奶油
蓝莓
圣女果
少量芒果、奇异果
做法：
蛋糕6寸
蛋糕的做法不多说，很简单的戚风奶油蛋糕。装饰的时候在旁边挤一颗颗圆形的奶油，再弄成不规则形状的样子，感觉比较良好。白色奶油的装饰最好用到红色水果，颜色越鲜艳越好。蓝莓就是往上堆就好啦，最后撒上一层糖粉～
茄汁蒜蓉蒸金针菇
金针菇是我的最爱，蒜蓉清蒸，再浇上番茄汁，酸甜咸鲜俱全，好吃的停不下来了，制作简单易学，下面就让我分享一下吧!
用料：
1把金针菇
1头蒜
1勺料酒
1勺盐
1勺白糖
2勺番茄酱
1勺生抽
少许淀粉
适量花生油
做法：
将金针菇切掉老根，洗净控水放入盘中
将扒好的蒜米，切成碎末（用刀背砸碎再切）锅内加花生油加热放入蒜末，爆香（注意火候不要糊了）
将爆好的均匀的蒜苗浇到金针菇上，撒上1勺盐，1勺白糖
放入蒸锅，锅内出蒸汽开始计时，大火蒸6分钟即可
将盘中蒸金针菇的水，沏入锅内，加番茄酱2勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉少许，收汁滴入香油，淋入蒸好的金针菇上，美味的茄汁蒜蓉金针菇就这么出锅啦。
珍珠奶茶里的珍珠
喜欢喝珍珠奶茶的原因是因为里面有珍珠，吃起来Q弹，每次我都让多加一份珍珠的，之前从某宝买过成品，煮过一次，吃起来牙碜，不敢买了，据说卖的那种加了皮鞋胶，好恐怖，决定自己做，今天七夕，小情人陪我一起搓小球
用料：
500克木薯粉
130克红糖
300克清水
做法：
红糖加水一定要煮沸了，直接倒进粉里，趁热搅拌成团

揉成面团，拿出，切条切丁

揉成一个一个的小球
盘子里放点粉，防止粘连
用沸水煮10分钟左右，最好盖个盖子，捞出放凉水，凉透，洗干净，另外清水煮沸，放小球，再次煮沸就好了，放在自己煮的奶茶里，真的很过瘾啊
凉皮（家庭版）
凉皮是陕西西安的名吃，以后不用外头买了
用料：
250克金沙河多用途麦芯小麦粉
140水
3克食用盐
1克食用碱
适量熟食用油
做法：
面粉 盐 食用碱 搅拌均匀
加入适量水搅成面絮状
开始手揉成光滑有韧劲的面团，盖上盖子醒面20分钟
倒入适量清水
开始反复揉搓洗面，洗出白色面浆
倒入一个大的不锈钢碰中，反复操作，直至面团洗不出白色面浆
放置不动，7-8小时沉淀，倒掉上头清水
留下白色面浆搅拌均匀
蒸盘中刷油，倒入面浆，上锅大火隔热蒸
蒸到表面有气泡取出
隔水冷却
揭下冷却的面皮
洗完的面筋，缠好大火蒸好后切块，和切好的凉皮一起
切块，就说吃的烤芙
土豆炖茄子
用料：
2个长茄子
2个土豆
1个西红柿
1个辣椒（或青椒）
6瓣蒜
酱油
盐
十三香
耗油
食用油
做法：
茄子，土豆去皮，切块；西红柿切成小块；蒜，切末；辣椒，掰成块；
郭中倒油，待热后，倒入切好的茄子，待茄子表面金黄后，装盘备用；
锅中倒入少量油，待油热后加入蒜末和辣椒爆香，翻炒几下后加入切块的西红柿，放入十三香，酱油，把西红柿劲量压碎；
翻炒后加入茄子，和土豆块，加入适量盐和耗油，加两小
碗水，盖锅盖，大火，水开后改中小火炖煮，待水几乎顿干时，关火，出锅，上盘，完成！
不放油超快手西餐同款意大利肉丸
自己做的Meatballs 新鲜 美味 健康 和餐厅的口味一样
用料：
2克盐
少许洋葱或者葱
5克胡椒粉
250克牛肉馅
2勺番茄酱
2勺意大利面酱
一个鸡蛋
做法：
把葱切碎，放入牛肉馅的碗中，再打一个鸡蛋，撒入盐和黑胡椒，用手把它们拌匀（戴一次性手套）
把搓好的丸子直接放入不粘锅中（如果用普通锅，锅中倒入一滴油）备用
开大火煎丸子，把丸子定型，不是为了把丸子煎熟，均匀煎一下每一面，每面煎2分钟左右
在煎好的丸子锅里倒入热水和番茄酱（或者意大利面酱都可以），先大火再小火煮5分钟，大火开后，盖上锅盖焖煮
拿铲子把一个丸子切一半，丸心熟了即可
酸奶菠萝吐司
犹豫了一番，还是决定做这个孟老师的酸奶菠萝吐司。虽然吐司并不受欢迎，但面团却可以装在吐司模中放入冰箱。这才是近来执着于吐司的真正原因。
用料：
#面团
250克高筋面粉
80克原味酸奶
35克细砂糖
80克水
1/4小勺盐
20克黄油
5克干酵母
#馅料
40克黄油
30克糖粉
55克低筋面粉
15克全蛋
10克奶粉
做法：
准备面团料（主料）
将面团料除黄油外一起倒入容器，手工搅拌成絮状
用机器搅拌至面筋形成
加入黄油
搅拌至出膜
装入碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜一天
第二天傍晚取出，回温一小时
排气，分割成三等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
分别擀成椭圆形
沿长边卷起
搓成约30CM的长条
将三根长条的一头捏在一起
松松地编成辫子
放入吐司模中
封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏一夜一天
第三天傍晚，取出，回温后进行最后发酵
准备菠萝皮用料（辅料）
将软化的黄油和糖粉一起倒入碗中，搅拌均匀
加入蛋液，搅拌均匀
加入奶粉，搅拌均匀
加入低筋粉
拌匀成菠萝皮面团
倒在保鲜膜上，整形成吐司模大小的长方片
面团涨至7、8分满
将菠萝皮盖在表面，刷蛋液
放入预热190度的烤箱，中下层，烤约30分钟
出炉后立刻脱模晾凉
板栗红枣粥
粟子的营养价值委很高，含有丰富有清淀粉，蛋白质，不饱和脂肪酸等等，有“干果之王”的美称，又到了吃栗子的季节，怎么放过。
用料：
几颗红枣
几颗板栗
一把大米
做法：
生板栗去皮，什么泡水啊，泡盐啊水煮啊，我感觉都无用了，直接手动刀动慢慢剥吧，这个可以是生的也可以用熟的。我是慢慢剥皮切碎待用。
红枣洗干净，切碎。小一点点的宝宝可以去皮，去皮很简单就是红枣煮15分钟左右，盖上盖子浸泡，最后鼓鼓的那种，特别好剥。
宝宝米洗干净，材料放好。
放入锅里加入适量的水就可以煮了。煮好后如果宝宝太小可以用料理棒打成糊糊。
无论什么锅，能煮熟 就可以了。
Hello Summer：百香果柠檬蜂蜜茶
欢迎订阅微信公众号：wohejulie
爱情就是盛夏的冰饮之百香果柠檬蜂蜜茶
用料：
百香果
各种柠檬
蜂蜜
做法：
百香果，柠檬洗净。我用了三种柠檬，一种也可以，要是一种都没有的话，直接百香果蜂蜜茶也可以的，方便为主吧。
百香果对半切取果肉部分，小青桔对半切，柠檬切片，柠檬少放点就可以了，太酸的话不但浪费蜂蜜，摄入的热量也就高了
加适量蜂蜜，加入饮用水
搅拌至蜂蜜化开就可以了，马上就可以喝，也可以加冰块或者冰镇一下再喝。冰镇后酸度会凸显甜度会降低，我做好就喝觉得刚刚好，冰镇后就觉得酸了点。
完全可以省略蜂蜜和水，直接加入雪碧、苏打水，或者红茶加蜂蜜。这里只是给出一个轮廓，自己随意制作。
牛油果鸡蛋沙拉土司
不喜欢牛油果的童鞋，可以试试这种吃法，也许从此喜欢上Ta！
用料：
1粒牛油果
1粒鸡蛋
少许甜味沙拉酱
三片土司
二片芝士片
做法：
水煮蛋提前煮好，牛油果侧边用刀划一圈，对拧一下即可分开，用勺子挖出果肉和水煮蛋一起压碎；然后混合甜味沙拉酱；
取一片土司，抹上做好的牛油果鸡蛋沙拉，放上一片芝士片，再压上一片土司重复以上动作，最后再放上第三片土司；
平底锅抹层黄油，小火，放入做好的牛油果鸡蛋沙拉土司，两面煎成煎黄色；
对角切开，即可享用！非常好吃哦……
蒜蓉鸡蛋豆腐
去外面吃了锡纸豆腐觉得很不错，决定在家试试！
用料：
5块鸡蛋豆腐
1把粉丝
1/3把金针菇
半头大蒜
100克食用油
3勺生抽
1勺老抽
2勺白糖
半勺麻油
3勺孜然粉
1勺盐
做法：
切蒜末，冷油下锅，翻炒至金黄有蒜香
加入生抽，白糖后，加入适量水，下入鸡蛋豆腐和金针菇，然后依次加入其他所需调料进行调味，最后加入麻油和孜然粉下入已泡好的粉丝
好啦，出锅开吃～
味道真的神还原，超下饭，超好吃！！！
香橙鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
1个橙子
70克牛奶
做法：
1.用少许盐把橙子皮搓洗干净。
2.用刨丝器把橙子皮刨丝，留着备用，再取出橙子肉。
3.橙子肉，鸡蛋，牛奶一起放入料理机打成泥，再加入面粉搅拌均匀。
4.取少量橙子皮丝加入面糊中拌匀。
5.不粘锅放少许油，倒入面糊摊成小饼。
电饭锅做蛋糕原来这么简单
简单容易，健康
用料：
若干面粉
4个鸡蛋
一袋牛奶
盐
糖
食用油
做法：
材料备齐，注意:这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用
按量打蛋，我用了4个，蛋清分离
用三根筷子打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打，打到有点稠时
再放一勺糖，继续打
大约15分钟后就会变成奶油状，
而且筷子上的不会往下掉，
这个过程比较关键要15分钟
连续打，不是闹着玩很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
（注意是上下搅拌不是左右）
搅拌均匀后再倒入另一半
奶油状蛋清上下搅拌均匀
（如图）
电饭锅按下煮饭键预热1分钟拿出
锅有点热就可以
锅中倒入少许油，均匀涂在锅内
以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下
把气泡蹲出来
按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，这时用毛巾捂住通气
闷20分钟

然后按下煮饭键，20分钟
后就OK啦
成品如图
自制薯条
娃娃们想吃薯条了…防疫期间不出门～自制薯条🍟。
用料：
1个土豆
适量玉米淀粉
1g盐
适量番茄酱
做法：
土豆切条泡水里（泡水是担心土豆放久了变色）
水烧开煮2分钟左右（土豆颜色变白即可）（ps：我加了一点盐在水里）
捞出的土豆过凉水冷却沥干。加玉米淀粉。
玉米淀粉均匀裹上。可以在盆里抖一抖，让土豆散开不要粘在一起。
可以油炸啦！炸到变色捞出。
放盆里撒点盐巴～抖一抖～
垫张吸油纸～端盘！配上番茄酱🍅加上快乐肥仔水～下午茶时间啦～
ps：疫情期间不出门也可以吃到麦当劳的薯条啦～
挡咪歪歪（舂方便面）
方便面一种独特的吃法。
用料：
1包方便面
适量空心菜
5、6个肉丸子
一根火腿肠
3、4个小番茄
1个青柠檬（没有就用黄柠檬）
半勺鱼露
2个（根据各人口味增减）小米椒
2瓣蒜瓣
10克（根据口味增减）糖
做法：
方便面面最好用这款冬阴功口味的，没有就用其他方便面。（用别的方便面适当增加一个柠檬）
锅里倒入适量清水，放入肉丸和香肠煮沸（加点虾、鱿鱼或鹌鹑蛋也很好吃）放入方便面再煮开，空心菜最后烫一下就好。另备一个干净的盆子装上纯净水，捞出锅里煮好的材料放盆里过凉备用。
辣椒、糖、蒜放入捣罐舂烂，加入小番茄、柠檬汁、鱼露舂拌调味。
捞出面控干水分放入捣罐，拆开这包调料倒入罐子和里面的材料一起翻拌均匀。（另一包油包不要放）
装盘开吃，吃过一次就会爱上终身。
烤红薯
无油健康，富含膳食纤维
用料：
1个红薯
1张锡纸
做法：
红薯洗净擦干
用锡纸裹好
180度预热10分钟后放入红薯烤60分钟。
烤好表皮微微裂开是最好的状态
当当当当
猪蹄鸡汤冻
微博上看到@南食召 提到一种特别的肉冻，跟普通的肉冻不同，除了猪蹄还加了鸡，没有详细的方子，自己试验了一下，结果很不错。挖一勺拌饭，或是当汤底煮蔬菜汤，都方便美味。
用料：
1500g蹄髈一只
500g鸡半只
多片姜
两个八角
一点点桂皮
三片香叶
做法：
蹄髈和鸡分别切开洗净焯水，再用热水洗干净。
一大锅放入肉，所有香料，热水，开大火烧开，转小火炖
大概两小时以后骨肉开始剥离，不要马上把骨头拆出来，多炖会儿，三小时以后可以把完全脱离出来的骨头拣出来，鸡肉里太小块的无所谓了，这时候蹄髈肉还是整块的没烂，继续小火炖，我炖了差不多10个小时，中间陆陆续续加过几次开水，后期别忘了加盐。
煮到肉烂成肉丝状就差不多了，这种天气室温下放一晚上就会结成冻，接着就随取随用啦。
油饭
第一次做油饭，蛮不错的。
用料：
数片素火腿
糯米
大米
数朵香菇
油
盐
生抽
适量姜丝
做法：
糯米和白米比例约4：1混合，将糯米和白米混合煮熟
香菇泡软切丝，素火腿解冻切细条
锅中置油适量，加热，加入姜丝、香菇丝、火腿条、生抽、盐，翻炒
可将小半碗泡香菇的水加入3，再加入煮好的米饭，搅拌均匀，稍微收水如图即可
7款美白果汁
明星都在喝的7款美白果汁，2周快速变白，这里有配方！
用料：
1个柠檬
1个菠萝
1个香橙
1个火龙果
1个胡萝卜
若干圣女果
1根黄瓜
1个梨
做法：
菠萝苹果柠檬汁，美白消水肿
圣女果柠檬蜂蜜汁，美白嫩肤
菠萝蜂蜜香橙汁，美白瘦身
火龙果蜂蜜汁，美白排毒
胡萝卜苹果汁，美白降血脂
黄瓜雪梨蜂蜜汁，美白补维C
圣女果香蕉奶汁，美白淡色斑
小龙虾 （紫苏烧虾球）
每次出去吃饭，想吃小龙虾，又不敢点，既担心卫生问题，又担心太辣，宝宝吃不了，因此很少吃，正逢吃小龙虾的季节，想着给宝宝做一盘下饭菜，于是就有了这道紫苏烧虾球。
用料：
4斤小龙虾 
3瓣大蒜
4片姜
适量花椒
3片香叶
3个八角
1小勺豆瓣酱
适量生抽
适量盐
适量洋葱
适量紫苏
1小勺海天黄豆酱
做法：
小龙虾去头，刷洗干净
去除虾肠，方法扯掉中虾尾中间这个位置，虾肠就出来了。
配料如图
倒油，烧热，倒虾炒(切记沥干水份)变色后倒入上图配料，可留两片紫苏和洋葱
加入一小勺郫县豆瓣酱（宝宝不吃辣，所以小勺）一小勺海天黄豆酱，适量生抽，适量的水。尝咸淡，看是否加盐
烧开后加入剩下洋葱紫苏和洋葱盖锅盖焖一会儿，汁快干了，起锅
出锅，装盘。
【春播主厨大董】鸡枞菌煎带子
山珍与海味再次携手合作，开启激活味蕾的行程。带子甜鲜水分充足，鸡枞鲜香口感酥脆，不时来一两颗小小甜豆提味，好吃。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。
用料：
200克鸡枞
6毫升花雕酒
1克白胡椒粉
10毫升橄榄油
2克海盐粒
做法：
锅中倒入清汤开锅后将油鸡枞放入煨一下使其变软捞出备用。
锅中放入橄榄油、泡油鸡枞的油，油热后将煨好的油鸡枞下锅炸，酥脆后捞出。
将花雕酒、盐、白胡椒粉与化冻的带子一起腌制30分钟。
锅中放入橄榄油，六成热时将带子、迷迭香放入煎，双面翻，此时转小火，同时放入剥去皮的甜豆，待带子熟了有些许金黄色焦边时夹出摆盘即可。
成品。
咖啡马斯卡彭奶酪慕斯 Mousse au café mascarpone, façon tiramisu
准备时间：20分钟；2小时冰箱冷藏
用料：
2大匙甜味浓缩咖啡
30g可可粉
3大匙巧克力酱
150g马斯卡彭奶酪
3个新鲜蛋清（冷藏）
2个蛋黄
50g细砂糖
5大匙杏仁利口酒
1小撮盐
16块手指饼干
做法：
将蛋黄，细砂糖和甜味浓缩咖啡混合，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
蛋清里面加入一小撮盐，充分打发成蛋白霜；逐渐将其加入步骤1的混合原料中；然后再加入巧克力酱，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱内冷藏至少2小时。
在食用前，将手指饼干浸泡在杏仁利口酒中，每四块饼干放在一个盘中，上面覆盖咖啡马斯卡彭奶酪慕斯，表面撒上可可粉即可。
🍍菠萝糯米饭🍍
用料：
1个菠萝（凤梨）
约200克糯米
一点点盐
适量（可放可不放）葡萄干
适量（根据自己口味可调整）糖
克盐
做法：
准备食材，将糯米浸泡水中之前2小时以上，我泡了大概5-6个小时
将菠萝（凤梨）切开两半，成如图所示，将果肉挖出来，切好放在碗里，加糖腌制2小时，备用

糯米、菠萝肉、葡萄干混合，放入挖空的菠萝里
盖上菠萝盖，上火蒸40分钟
木须肉
木须肉原名木犀肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
用料：
#主料：
200g猪里脊肉
2个鸡蛋
1小把干黄花菜
5朵木耳
50g黄瓜
50g胡萝卜
#辅料：
2根蒜苗
少许姜丝
#腌制猪肉：
1汤匙料酒
1汤匙食用油
半汤匙淀粉
1茶匙盐
少许黑胡椒粉
#鸡蛋去腥：
1茶匙盐
1汤匙料酒
#调味料：
1汤匙生抽
1茶匙盐
1茶匙白糖
少许香油
适量食用油
做法：
①里脊肉切片，放入碗中，加入1汤匙料酒、食用油，半汤匙淀粉，1茶匙盐，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。
②干黄花菜 泡发后去头；
胡萝卜 削皮切片；
黄瓜 洗净切片；
木耳 洗净去蒂掰小块；
蒜苗 切小段；
生姜 切丝。
③3个鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒、1茶匙盐，搅拌均匀。
①热锅热油，倒入蛋液翻炒至成形，盛出备用。
②热锅热油，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
①热锅冷油，放入姜丝炒香；
②放入胡萝卜，翻炒至断生；
③放入木耳、黄花菜，翻炒15s；
④放入黄瓜，蒜苗，1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖，翻炒15s；
⑤放入肉片、鸡蛋，加入少许香油，炒匀。
★（炒的过程中若发现水分不够，要及时加入少许水防粘锅）
起锅装盘。
白菜萝卜豆腐汤
3号整整下了一天的雪，昨天上班后，就开始清理单位院子里和门口的积雪，干了一个多小时。这是我们市区近十年下的最大的一场雪。加上已经到了数九隆冬，雪估计得到开春才能化了。因为雪大，孩子都休息了，这一下可把孩子们高兴坏了，尽管外面气温很低，也阻挡不住他们的脚步，纷纷走出家门，跑到小区里，打雪仗，堆雪人，尽情地玩。看着他们玩，我也有种冲动，想加入到他们的行列里，和大自然亲近一番。但毕竟都四十多岁了，不好意思哈！
好了不叨叨了，在这大风降温天里，喝上一碗热乎乎的汤该是多么惬意的事。但作为上班族，又不是休息日，哪有时间煲那些费时费事的汤呢？今天就上道适合我们上班族做的快手暖身汤，也就10分钟。
用料：
白萝卜
豆腐
白菜
香菜
油
韩式辣椒酱
盐
味精
做法：
白菜、白萝卜、豆腐洗净，切成大小差不多的长条，在沸水焯一下，捞出备用。香菜洗净，切段备用
锅里放油置火上，油烧到5成热时，放入韩式辣椒酱，炒香，放入水把白萝卜、豆腐一起放入锅中大火烧开后
加入白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜，关火，盛出即可
意大利肉酱面
我超爱吃意大利肉酱面，于是就做了！
用料：
170g洋葱碎
500g番茄
250g番茄酱
300g肉糜
100ml红酒（可不加）
150ml清水
10g蒜末
10g盐
适量黑胡椒、罗勒等（可自选）
适量油
适量意大利面
做法：
准备好所有食材
在锅中倒油入蒜末爆香
再加入洋葱碎爆香
倒入番茄碎
拌入肉糜
加入黑胡椒、番茄酱、盐、罗勒、红酒、清水
待肉酱煮开后开小火熬煮1个小时
肉酱熬好啦
烧水煮意面
把肉酱和意面在锅中拌匀

完成啦！
水煮鸡蛋
用料：
鸡蛋
热油
酱油
做法：
鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，切成四份
浇上热油，淋些酱油，即可
香煎小黄花鱼
小黄花鱼不知道在别的地方有没有，在大连可是非常受欢迎的，非常小，但是肉质鲜嫩，味道极佳。
用料：
12条小黄花鱼
1只鸡蛋
2片姜
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
一勺酱油
做法：
洗净后用料酒，姜，盐简单腌渍一下，至少1小时。
1个鸡蛋打散，加酱油，白胡椒粉。
电饼铛加热，刷油。
把小黄鱼沾一层蛋液。
放进电饼铛内。
一条一条同上方法放进电饼铛，在小鱼的周围再刷一点油。
大约3.4分钟，翻面。
再3分钟翻过来，1分钟。
装盘，完成。
自制小米锅巴，纯手工，嘎嘣脆，吃了会上瘾
儿子看到邻居家的小朋友吃锅巴，馋的不得了，今天终于排上队了，小米锅巴做起来，分享给大家，不懂的地方可以加我个人微信（547940843）有视频教程，注明下厨房，切磋厨艺。
用料：
350克面粉
300克小米
2个鸡蛋
适量十三香
8克盐
做法：
小米提前泡4-6个小时
捞出控水
小米碾碎
加入食盐，鸡蛋，十三香
加入面粉
活成面团，醒30分钟
擀成圆形，厚度一毫米
切成锅巴大小的方块
用叉子叉几下
炸至两面金黄
出锅后洒孜然
嘎嘣脆
冬瓜丸子汤（宝宝版）
宝宝快十一个月了，总感觉是介于吃宝宝辅食和成人饭菜中间的一个阶段。于是做了宝宝版本的冬瓜丸子汤，深受宝宝捧场。
用料：
一点点猪肉馅儿
一个蛋清
一朵鲜香菇
一根香菜
一小点，大概小拇指指甲盖那么大姜片
若干冬瓜
做法：
昨天做的捉急，忘记拍照片。不过步骤特别简单，就是把原材料都放在碗里用搅拌棒打成肉靡。中间加水，这步很关键，打出来的肉靡才嫩噢。
韩花蛋糕
韩式裱花
用料：
奶油
豆沙裱花
做法：
蛋糕抹面
豆沙韩花裱花放冰箱冷冻
新奥尔良烤翅
用料：
6个鸡翅中
适量奥尔良料
适量蜂蜜
一小汤匙植物油
做法：
主料
鸡翅中洗净放清水里泡约30分钟，去除里面的血迹！将泡好的鸡翅中两面切花纹（为了更好的入味）
将切好的鸡翅中放入奥尔良腌料和植物油搅拌均匀！
将搅拌均匀的鸡翅放入冰箱保鲜腌制半天（最好是24小时）
烤箱预热！将鸡翅放入烤箱上下200度烤15分钟！15分钟后取出将鸡翅两面摸一层薄薄的蜂蜜在烤10分钟就好了，
淮扬经典早茶-大煮干丝
维扬地区早茶的主角。
早上吃干丝，包子，喝点茶，聊聊家常。
这就是常说的，早上皮包水。
而干丝我就最爱我爸爸做的。
这次回家特地向我爸爸学习这道菜。
用料：
3-5朵香菇
10朵左右小木耳
15支左右河虾
15片左右牛肉
1-2根大蒜或芹菜
200克干丝
适量油
适量姜丝
适量小葱
少许盐
少许鸡精
做法：
香菇木耳切成丝
锅中加入油，倒入姜丝，小葱爆香。
加入牛肉，翻炒几下。几下就可以，不能炒太多，牛肉会老哒。
加入香菇，木耳，虾。翻炒后，加水，没过食材，小火30分钟，放入盐，尝尝味道。如果有鸡汤，加入鸡汤更好。
百叶切丝。如果可以买到干丝，用干丝更好哈！
大蒜切成段。没有大蒜用芹菜代替也可以。
汤头煮好后，加入百叶，煮开。出锅前加入大蒜，翻几下，加点鸡精，盛出。
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
娃娃菜
粉丝
大蒜
生抽
细椒
辣椒油
做法：
一颗娃娃菜切开，2变4变8瓣😊用清水泡十分钟洗净
蒜切末
一根细椒切成这样
娃娃菜颠倒错开摆盘
粉丝开水煮熟，铺在娃娃菜上，摆好红辣椒油，蒜末，青椒，淋上生抽，这里仅用生抽调咸淡，可根据自己口味调节用量
上锅蒸十五到二十分钟，就可以开吃啦😋😋
豆瓣酱焖鱼
用料：
1勺豆瓣酱
1条鱼
3片姜
做法：
把鱼内脏处理洗干净。背上化上几道抹上盐。
放油烧热，再放鱼煎。两边煎成金黄色。
煎好的鱼再添加冷水。
把姜片切丝，放豆瓣酱入锅煮。
放上锅盖煮5-8分钟，就着豆瓣酱的味道，想汤汁少点就时间长点，想汤汁多点就可以出锅了。
鱼香肉丝
女儿喜欢吃鱼香肉丝，我就跟厨师学习了下，可惜没照图片。
用料：
克糖，         3
根胡萝卜     2
个青椒         2
个洋葱        2
朵木耳        5
三勺郫县红油豆瓣酱    
各一勺生抽，老抽，盐，味精，鸡精，淀粉
少许葱花                        
一勺醋
做法：
鱼香肉丝，配料有，胡萝卜丝，洋葱丝，青椒丝，木耳，鸡肉丝
鸡肉丝用淀粉，料酒，鸡蛋，晻一下，用小火炸。
领起锅烧油，放辣椒酱，生抽，老抽，白糖，盐，随后放葱花，按顺序，1.胡萝卜丝，青椒丝，洋葱丝，，木耳炒制
胡萝卜，青椒，洋葱，鸡肉，都切成丝备用，生抽，老抽，醋，白糖，盐，调成碗珍备用。
胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，都放进去翻搅。胡萝卜先放进去炒熟，在放青椒。随后放青椒和洋葱丝。搅拌到成熟。
加味精，鸡精，炸好的鸡丝，搅拌出锅。
辣炒蔬菜鱼饼年糕
用料：
400克年糕
200克鱼饼
1/4个洋葱
1/3根胡萝卜
适量包菜
1/3根青瓜
韩式拌饭酱
1瓶雪碧
克糖
克盐
酱油
做法：
准备鱼饼和蔬菜，可以加入任何喜欢的蔬菜，洗干净后切好备用
起锅烧水，水开后⚠️加入年糕，煮1-2分钟，感觉煮软后就可以关火。
煮年糕的期间可以制作酱汁。2勺辣酱➕雪碧（酱汁的灵魂，可以加甜味）➕2勺生抽➕1:1的水，搅匀。可以尝一下，觉得不够甜可以加糖，不够咸加盐。根据个人口味～
热锅烧油，爆香洋葱（超级香）。加入胡萝卜，炒1分钟后，放入其他蔬菜，一起炒炒炒～感觉干锅时，加一点点水炝锅。（我喜欢很软的蔬菜，所以加水后会炒2-3分钟）
蔬菜变软以后，倒入灵魂酱汁～放入鱼饼，炒匀
鱼饼煮1分钟后放年糕，炒匀，年糕已经是熟的了，不需要煮太久，拌匀入味就可以起锅啦
装盘完成✅最后还煮了个鸡蛋🥚对半切开，拌上酱汁，超级棒
手剥皮皮虾
喜欢吃皮皮虾，比螃蟹还美味
用料：
若干皮皮虾
做法：
耐心剥
耐心剥
啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
小时候从不吃鸭子，总觉得鸭子有股味道。长大后，才知道不是鸭子不好吃，而是要看做的好不好吃。
周末打算做这道啤酒鸭的时候，老妈说鸭子难吃有味道，老妈对我做这道菜很不抱信心，我说那是不会做才会有味道啊。最后烧好后，老妈尝了一块夸味道不错哦，嘿嘿。
对了，不知道大家会不会和我一样，每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，我猜是不是因为酒精挥发在空气中了，所以在厨房的我闻香就醉啦。
用料：
半只鸭
600ml啤酒
青椒
红椒
葱
姜
蒜
生抽
老抽
糖
盐
一个八角
做法：
准备材料
鸭洗净切块，辣椒切块
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色
加入一瓶啤酒
大火烧开后，改中小火焖三十分钟
待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅
奶茶波波冰的做法，时光荏苒奶茶教程
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用料：
100ml(标准)奶茶底
20ml(标准)果糖糖浆
1球(约50g)雀巢香草冰淇淋
80g黑糖珍珠
做法：
准备材料
容器里加入茶汤
加入植脂末
搅拌均匀
加入冰块
搅拌至融化
加入黑糖珍珠
旋转挂壁备用
雪克杯里加入奶茶底
加入果糖
搅拌均匀
加入冰块
雪克均匀
倒入出品杯中
放入一勺冰淇淋
制作完成
槐花香菜鸡蛋饼
制作简单，既是饭也是菜。
用料：
适量槐花也可用其它时令叶子菜
2棵香菜
适量小麦面粉
适量小米粉
2个鸡蛋
根据自己口味盐
代替味精香菇粉（自磨）
随意蒜蓉辣酱，番茄酱蘸料
适量花椒水
做法：
槐花，香菜，面粉，米粉，鸡蛋，混合均匀，如果稠适当加点水，根据自己口味加盐，香菇粉。
锅中放油，摊成薄饼，（不要太厚）
煎到两面金黄色，出炉。
陈醋拌木耳
常吃木耳的好处不用多说了，陈醋拌木耳营养健康美味～
用料：
50克木耳
适量陈醋
适量酱油
一点儿香油
适量葱
适量大蒜
适量麻油
适量糖
适量红辣椒
做法：
木耳洗净泡发约一个小时后，放在沸水中煮2分钟
葱，大蒜切成沫放在碗中备用，同时加入陈醋，酱油（陈醋酱油约2:1的比例，或者陈醋再稍微多一点儿），碗中再加少量糖，鸡精，一点点儿香油和麻油～搅拌均匀，尝尝味道是否酸甜可口～
红辣椒切好备用
锅中热油，转小火，放入红辣椒炒香后放入木耳，再倒入调好的酱料，迅速的翻炒片刻即可
盛出放凉，多搅拌搅拌，能更好的入味儿，然后放入冰箱冷藏一个小时（为了入味儿），然后夏天吃着很凉爽可口，嘻嘻
豆腐圆子（消耗熟咸蛋白）
端午节过去，家里多了好多咸鸭蛋，蛋黄真的很好吃，可是蛋白真的很咸啊……
看着那一堆咸蛋白，真的是绞尽脑汁的想消耗它们……
灵光一闪，想到了豆腐丸子，和咸蛋白一样是白色的，简直是消耗咸蛋白的好方法啊！
用料：
5枚量熟咸蛋白
350克猪肉
130克新鲜香菇
700克木棉豆腐
1枚鸡蛋
适量芝麻油、白胡椒末
8片白菜
做法：
依旧先来一张原材料图。
*这次的鸭蛋白我只用了2枚的份量，做出来味道很淡，所以建议大家用5枚的份量操作。
料理机中放入切大块的猪瘦肉，鸭蛋白，搅打成肉糜。
*最好用料理机，一来能让熟咸蛋白和肉糜混合均匀，二来可以帮助肉糜搅打上劲。
搅打好的肉糜自己就能成一团，很紧实，放入碗中备用。
香菇切细末，放入碗中备用。
木棉豆腐(老豆腐)放入大碗中直接用手捏碎。
*这个碗一定要够大，后面把材料倒进去才好操作。
加入咸蛋肉糜、香菇末，加入鸡蛋、适量芝麻油、白胡椒末，用手捏拌均匀。
搅拌好的豆腐肉末放一旁备用。
准备两个碗，其中一个碗里放适量清水，另一个碗里用大勺舀一勺豆腐肉末。
灌丸子主要是摔打，使丸子紧致，也可以用勺子按一下消除表面裂缝。
*我是一手拍视频，一手摔，所以看起来没力……从高处摔到碗里的时候可以用点儿劲儿，丸子最后才不会散开。
白菜切宽条，水煮沸后，放入白菜。
白菜煮沸，换最小火，并保持在最小火的状态，一边做丸子一边放入锅中。
丸子由红变白就熟了……最后一个丸子下锅后，转中小火煮沸两分钟即可。
*一定不要用大火，沸腾的水容易让没熟的丸子散开。
香菇如果不喜欢可以不放。
也可以放一些胡萝卜末，西兰花末一起做成丸子。
如果觉得肉腥的，可以放些姜末和料酒。
我是不吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果不介意肥肉的话，肉馅儿最好选择三分肥七分瘦的。
丸子的切面相当紧实哦✌🏻
欢迎大家扫描图中二维码，关注我的个人微信公众号：MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。
百香果蜂蜜冷泡茶饮
夏天快过去了， 抓住夏天的尾巴， 来杯冷饮吧。 是秋天的颜色， 应景😊
用料：
个百香果2
勺蜂蜜2
做法：
绿茶或红茶茶叶半包，
或者茶叶包一袋， 倒入凉开水500ml， 放冰箱冷藏4个小时以上。
过滤掉茶叶， 两个百香果， 两勺蜂蜜。 搅拌均匀即可。
放冰箱冷藏一小时会更好喝！ 味道棒棒哒！ 
茶叶尽量用好点的， 做出来的味道会更好。
我用的是绿茶茶叶， 如果是红茶茶叶颜色会不一样， 颜色会更深。
美丽的颜色。
香甜。
雪菜黄鱼面
老爸出品超好吃雪菜黄鱼面！
今天烧的是四人份～
用料：
12条黄鱼
250克雪菜
750克面条
盐
料酒
生姜
生粉
做法：
先将鱼骨去除 鱼肉切块
鱼头和鱼骨留着等会熬汤用
鱼肉撒上盐 料酒 姜 生粉抓匀腌一会
下油锅大火煎鱼片 动作要轻 鱼片要一点一点下 熟了马上盛出 这样鱼片才嫩
放在一旁待用 锅里剩下的油炒咸菜 注：炒咸菜的油不用太多 如果觉得多了可以先倒在鱼肉里
从鱼肉里倒出一部分油 同样加姜和料酒翻炒一下鱼头和鱼骨后加开水开始煮鱼汤直到鱼汤变白 同时另起一锅煮面
用个筛子把鱼骨和鱼头捞出 继续大火开始下雪菜 下面 最后下鱼片 
煮一会就可以出锅啦！
广式红糖枣泥豆沙月饼
​去年做了不少月饼今年感觉有点懒，有点不想动的感觉。不过离中秋还有点时间，到时候再研究。不管做不做预热总是要的，自己炒豆沙再自己做月饼折腾好久。好在味道很不错，有喜欢的朋友可以研究研究。
馅料红糖枣泥豆沙：http://www.xiachufang.com/recipe/102750279/
用料：
300g广式月饼预拌粉
16个咸蛋黄
1套125g模具
210g转化糖浆
75g花生油
1200g红糖枣泥豆沙
少许高度白酒
1个蛋液
#方子125g能做16个
#非预拌粉方子修改如下
300g中粉
16个咸蛋黄
1套125g模具
210g转化糖浆
70g花生油
5g碱水
1200g红糖枣泥豆沙
少许高度白酒
1个蛋液
做法：
把转化糖浆倒入盆中加入花生油打搅至乳化【非预拌粉需再加入碱水】
​倒入 良润烘焙易小焙广式月饼预拌粉1包【300g】
用刮刀稍微搅拌搅拌，套上一次性手套稍微揉捏均匀。盖上保鲜膜常温放置40分钟
​在饼皮松弛吸收的时间里，可以烤制咸蛋黄【金奇香咸蛋黄提前泡油2到3天】。把咸蛋黄放置烤盘上用高度白酒喷一下，在烤箱里烤制8分钟【 温度设定180度上下火中层，温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整  】烤好后拿出冷却
把咸蛋黄与豆沙一起称重一共88g作为内馅
​把咸蛋黄包入红豆沙之中【可以看到咸蛋黄的成色非常漂亮非常饱满，每个大概在15g到17g】
​红豆沙包好咸蛋黄后，把饼皮分成16个每个在37g。饼皮与馅料是37:88一共125g，套上一次性手套揉圆压扁饼皮慢慢包好
​全部包好后拿少许的手粉洒在月饼团上面，稍微翻转下使其全部沾上少许的面粉达到不粘境界。
根据喜好选择花型，把团放入模具之中压制好
​烤箱提前预热190度，上下火中层先烤制8分钟。拿出刷上蛋液，再烤制20分钟即可出炉【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当调整】
​刚出炉的月饼切勿马上拿动，损坏其型。待稍微冷却后在转移
那么美味好吃的月饼就做好了
月饼烤好最好密封放置回油。才能更美味​​​​
苦咖啡雪糕
LG特别喜欢吃苦咖啡
又是一个随意做出来的东西
又忘记记比例了
用料：
适量咖啡粉
适量法芙娜可可粉
1个蛋黄
150克（左右）黑巧克力
60g椰子油
适量糖
做法：
LG同学送的咖啡粉，不是速溶型，需要煮的那种，煮好后过筛掉渣渣，依旧是熟蛋黄法，又忘记记比例了😴这个记性真是没谁了。还加了牛奶没？我真记不起来了😑😑😑😑😑😑😑😑😑
拿出提前做好的雪糕胚子。
家里的零食盒里刚好有几个黑巧。
取10个，LG中途还非要吃了一小块。和椰子油混合隔水加热融化，我看到有方法说是要筛一下效果更好。我没有过筛，怕损耗，好像也很细腻。还👌。
特地选了一个狭长型的杯子装。等到它降到与室温差不多，360度无死角浸润进去拿出来可以了，只可惜这个超治愈的过程没有用视频拍下来。下次再拍来记录一个。没想到这个歪掰的比例刚好可以浸末。🤔
之前做其他东西留下的锡纸刚好当盖子了，糖纸留下来了。
完成。立干。脆皮薄顺滑不腻，没有尝到椰子油的味道，黑巧还被中和了一部分味道，相当适口啊？皮子脆不脆啊？脆啊，不是吃一口掉一片，是吃吃一点掉一点🤣芯子呢？也好吃啊。（以上是采访对话）哺乳期的我没吃成，哦，多么无私的奉献啊！
✅
✅更新至202
5.15，巧克力酱经过了3天多的放置，局部开始有点皱巴巴的意思，挂上去有点没有之前哪怕是昨天那么顺滑了，很多突起的地方，我猜大概是椰子油被蘸酱带走了差不多的缘故吧，也或者还有里面水分含量增加了。
流油咸鸭蛋
因为爱吃粉粉的咸蛋蛋黄，所以到处找咸蛋方子。终于觅得一偏方，腌出了流油的咸鸭蛋。这次的鸭蛋是二老参加老年人活动带回的农家鸭蛋。
用料：
12个鸭蛋
100克高度白酒
500克盐
2升水
5g花椒
3片香叶
2小段（自掰）桂皮
5颗八角
10克姜片
适量白醋
做法：
咸蛋料汁制作：2L水（纯净），盐一包500g, 花椒5g, 香叶3片，桂皮2小段，八角5颗，姜片10克，烧开后高度白酒100g, 放凉后腌蛋
鸭蛋先洗净，晾干。以前这里我就把鸭蛋放白酒里滚几十秒，均匀滚透。但是现在新方子会在料汁里加白酒，所以不滚也没关系。
将晾好的鸭蛋放入白醋里泡一下，让蛋壳略软化方便腌制。我这次因为已经滚过白酒了，就没有泡醋。晾干后，把鸭蛋放入刚才晾凉的料汁里，找密封的瓶子封口等40-50天即可。
一橙两吃
儿子不肯吃饭，坦言饭饭不好吃。
手残党老母亲只好上来搜攻略了
用料：
1个橙子
1个鸡蛋
若干克牛奶
若干克面粉
少少许克盐
做法：
选大点的橙子切开，一半大，一半小。
大的那半用小刀刻一圈儿花边，掉下来的皮留着备用，果肉用勺子掏出来留用。小的不用处理一会儿直接蒸。
大的这半是普通蒸鸡蛋操作，果皮当容器。水开了蒸十分钟。
我的火有点大也没有认真去泡泡，蒸出来有点鼓，可以单独去看别的详细攻略。
果肉用料理机加牛奶打碎（没有就用别的工具把橙汁压出来）搅拌均匀，筛入适量面粉。加一点点盐提味。面糊搅拌差不多了把刚刚的橙皮碎加进去搅拌，然后就是烤华夫饼。橙味十足的华夫饼好好吃，还有我喜欢的橙皮碎。封面那张还可以再烤干一点，无奈儿子等不及要开吃，第二张图干一点的更好吃。

就这两步，一点都不浪费，哈哈
豆芽炒菠菜
异想天开的小杂炒，打扫剩菜必备良方😝
用料：
豆芽
菠菜
油
蒜
姜丝
葱段
盐
味精
十三香
蚝油
做法：
菠菜洗净，切成小段备用
豆芽洗净备用
锅内倒适量油，放入葱、姜、蒜爆香（请忽略记性不好，忘买葱了）
带油热后下入豆芽，豆芽比较爱出水，开大火快速爆炒
炒至豆芽比之前软一些时，加入适量的盐、味精、十三香调味
下入菠菜，继续翻炒，菠菜易熟，炒到豆芽已软时停止翻炒
放入适量蚝油，继续翻炒至熟，出香味即可
绿绿的菠菜，白白的豆芽，嫩嫩的超喜欢😍
香煎广式萝卜糕
用料：
1根（去皮470g）萝卜
175克粘米粉
一根约90g广式腊肠
适量虾皮
5朵木耳
适量盐
半茶勺糖
做法：
将去皮白萝卜擦成丝，然后加少量盐腌出水分。在腌萝卜的时间里，将广式腊肠和泡发好的木耳及干虾皮切成碎丁。
将腌出水的萝卜丝用力挤干剩余水分，注意腌出的水和挤出的水不要倒掉。我这次总共收集到165g左右的萝卜水。
用萝卜水将粘米粉调成糊状米浆，可以根据浓稠程度适量加水。我这次是加了约100g的凉开水。
将腊肠、木耳和虾皮碎用少量油炒，然后腊肠油析出的时候把挤干的萝卜丝加入锅中一起炒，加糖，可以帮助消除萝卜的涩味。
简单翻炒一下，再将浓米浆倒入锅中，一起翻炒，可以根据浓稠情况适量加水。千万注意控制水量，如果水多了，最后蒸出来的就变成黏糊糊的样子，就没办法成型煎制。按我之前的水量，我有大概加了20～30个水。
萝卜和米浆混合物稍微加热一下就出锅，基本上是是呈固态的样子。没有别的方子里说的粘稠的可流动的样子。实在是之前每次粘稠状的最后蒸出来太稀了，没办法成型，我这次可以把水减到了最小。
将聚合物装入模具中上锅蒸70分钟。蒸的时候模具上盖锡箔纸，防止水蒸气进入，导致最后变稀软。哎呀，我实在是被萝卜糕不成形的阴影折磨了太久😂。实际蒸出来的萝卜糕确实偏硬一些，不过好在能成型，香煎终于成为可能😄
萝卜糕蒸完之后放凉脱模即可就可以切片吃了。下顿再吃的时候，切片煎一下就会更美味。不过可能是水比较少的原因，萝卜糕并不能像饭店里那样一碰就碎。不过还是很美味啊。
回锅肉
这道菜是出自四川吧！给人一种家常味
用料：
主料
0.5斤带皮五花内
配料
0.1斤青红椒
0.3斤青蒜
调料
郫县豆瓣酱，豆鼓葱，姜，盐糖，味精，料酒，
做法：
锅中加四勺水放入五花肉煮至筷子插入然后改刀成片 青红椒青蒜切菱形片葱切段备用
锅中留底油加豆鼓豆瓣酱葱段煸香加料酒调味盐糖味精放入主配料翻炒淋油即可
糖醋排骨
小时候最爱吃，大学时候周末回家我娘就会做一大饭盒给我带回寝室。出国后想念妈妈的味道，打折越洋电话一步一步跟着俺娘自己做出来，后来就成了我招牌菜。
用料：
小排骨
姜
红糖
冰糖
醋
白芝麻
做法：
小排骨切小块，（所谓寸骨嘛），汆水去血沫，大约6成熟捞起来
锅里多点油，沥过水的排骨放下去炸，炸到表面金黄了，又捞起来。放在一边
锅里很多油，倒一些出来，留小部分，大约平时炒菜的量，放姜片炒香，放红糖小火炒化，排骨又丢进去，再扔一小把冰糖，（俺娘说，红糖上色，冰糖提亮，所以两种都要放），炒啊炒啊，让糖都化了，粘粘乎乎了，放盐，鸡精，醋，粘粘乎乎的捣鼓几下，出锅啦
再撒上白芝麻，晾凉了开吃吧！（白芝麻最好先用锅炒熟，锅里神马都不放，吧芝麻丢下去炒到略金黄就可以了，超级香！）
玫瑰玛德琳
本来只是想按照@爱理不理DeeeeeJ  的蓝带方做个基础玛德琳，结果看到冰箱里还有玫瑰酱，然后就根据方子自己改动了一下做了玫瑰玛德琳。（烤好扑鼻而来的玫瑰香～隔夜冷掉了也很好吃呢）玫瑰酱果然还是适合做东西呢。
方子是做十六个左右的量。
用料：
适量玫瑰酱
60g白砂糖
1个（60-70g）鸡蛋
25g牛奶
100g低粉
3g泡打粉
100g黄油
适量柠檬汁
几滴香草精
做法：
先把所用材料称好备用。玫瑰酱中混合白砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀，让它们充分混合。挤入适量的柠檬汁搅拌。（喜欢玫瑰香的可以多加一点玫瑰酱）
然后在混合物中打入鸡蛋，滴几滴香草精去腥。加入牛奶搅拌均匀。（全程我都只用刮刀搅拌＝＝）
将低粉和泡打粉一起过筛，加入蛋液中翻拌均匀到看不见干粉。
将黄油融化后倒入面粉糊中搅拌均匀，然后把面粉糊放入冰箱冷藏一小时。
冰箱拿出后稍微回温一下，然后刮刀稍微搅拌一下。然后装入裱花袋，挤入模具。或者直接用勺子挖一勺，八九分满就可以了。（模具事先刷上黄油，筛上面粉，看到大家都是这样脱模，真的很好用～）
烤箱预热，放入烤箱180-190度烤13-15分钟左右。（根据自己家的烤箱适当调整吧，肚子鼓起来，边边金黄色就差不多拉）
趁热赶紧脱模，稍微拍一拍模具就掉啦。
隔夜发现冷的也很好吃呢。
儿童紫薯蝴蝶面
用料：
适量面粉
1个紫薯
做法：
先将紫薯蒸熟，压成泥备用

加入适量面粉将紫薯和面，揉成面团，面团不粘手不粘容器为好

我是面团搓成条状，然后切成小块，这样更容易擀成薄皮。小孩子更容易吃！
然后将面皮切成长方形，大小可以根据每个人情况定，我家馒头还小，所以我切的都很小块。切好的面皮用筷子从中间亲亲一夹就出现漂亮的蝴蝶面啦😄
等开水滚了，下面条煮熟就可以吃了
艾叶青团
用料：
克糖
克糯米粉
克水
克猪油
艾叶
做法：
把艾叶洗净，放少许食用碱焯水一至二分钟去苦味儿。。。
放入冰糖一起搅拌成泥。。。
搅碎的艾叶和入糯米面中，和匀，看情况加水。。。
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红小豆用高压锅压20分钟，然后搅拌成泥，放冰糖边搅拌边熬制成红豆沙。。。
成型上锅，蒸15分钟0k。。。
好吃。。。
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每日便当
记录每个带饭上班的工作日自己都吃了什么，这是一个记录贴
用料：
干蔬菜
肉
主食
做法：
需要有青菜，肉肉以及主食
豉香烧带鱼
用料：
2条带鱼
1大勺豆豉辣酱
20克葱花
2片生姜
少许花椒粉
1小勺酱油
2小勺醋
1小勺白糖
做法：
将带鱼去头去尾，去除腹中的赃物，附着在腹中的那层黑膜一定要去掉，带鱼的磷富含许多矿物质，对人的身体健康很有益处，所以不用去掉，如果实在不喜欢可以用我们平时刷碗的钢丝刷顺着带鱼的长度一抹就都去掉了，很省事的。带鱼洗好后剪成6厘米的段
葱切小段，姜切片备用
将平锅烧热放适量食用油，拎着锅柄转一圈将油铺平，摆入带鱼。洗好的带鱼最好放在盘子中晾一会将表面的水分晾一晾。如果怕粘还可以将带鱼段两面都沾上薄薄一层干淀粉再煎也不爱粘锅
将带鱼两面都煎成金黄色，煎带鱼的时候不要着急翻面，一定要等到一面煎好后（用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底就表示煎好了）再翻面煎另一面
带鱼煎好后不用盛出来，将葱段生姜放入，在倒上酱油和少许料酒和豆豉香辣酱（可以省略），香味一出来，马上放入清水（没过带鱼即可）
然后放白糖和醋，再放少许花椒粉和适量的盐调味（盐一定要少放或不放，酱是咸的，开锅后可以尝一下汤的味道，可以再作调整）大火烧开，中小火炖，直到将汤汁基本收干即可。撒点香菜末，出锅
青椒茄子
用料：
2个茄子
2个青椒
适量辣椒酱
2瓣蒜
1勺鸡精
适量味精
适量盐
做法：
茄子洗净,然后切瓣,泡水5分钟
青椒洗净,去籽,切片
准备好辣椒酱（辣椒和蒜头用搅拌机搅拌,加油混合搅拌放置即可）
①蒜头去皮,切碎
②油锅加热,蒜头入锅炒香
③茄子入锅翻炒,后青椒,辣椒酱入锅翻炒
④炒至茄子变软,加盐加一点点水,盖上锅盖（焖3~7分钟,依情况而定）
⑤加入鸡精,味精收汁
出锅,摆盘
不用鸡汤的上汤娃娃菜
冬日里的暖汤系列
用料：
1颗娃娃菜
2个皮蛋
2个咸鸭蛋
适量火腿
少许盐
2朵香菇
枸杞
做法：
皮蛋、松花蛋剥皮切块
皮蛋下鸭蛋下油锅炒香，加入热水
炒好的底汤倒入砂锅，加入香菇、火腿（或午餐肉）
烧开后加入娃娃菜
娃娃菜煮软，美味的上汤娃娃菜做好啦
家常炖鲅鱼
图是以前我做的鱼，但是菜谱是我妈的版本，这道菜应该是我最爱的菜了，只有过年的时候吃这道菜最有年味，从小到大都是。
用料：
1条鲅鱼
适量盐
适量糖
适量醋
适量料酒
适量花椒
几片肥肉
适量生抽
适量葱姜
一小勺胡椒粉
2颗大料
做法：
锅里倒油烧热，放姜片、肥肉、大料、花椒粒，一直保持中火就行
鲅鱼入锅煎一会儿，放大葱和胡椒粉继续煎炒，不时地把油淋到鱼肉上
等到鱼肉两面略微金黄就放醋，酱油和适量的糖，最后倒入水慢炖，水差不多烧干的时候就可以出锅了。
猪肉虾仁饺子
虾仁加上猪肉和胡萝卜，口味鲜香清淡鲜香
用料：
300g面粉
300g肉馅
8只虾仁
1个胡萝卜
葱姜丝
做法：
面粉左手慢慢加水，右手用筷子不停搅拌，变成大片的面粉片一样，然后揉几十下，盖上盖子醒个一个小时。

这期间做馅

葱姜剁成细末

猪肉馅剁细，外面绞的肉馅颗粒大，要剁的细一点。

基围虾冻死后，剥出虾仁，切成小颗粒，不用剁细。

胡萝卜剁碎焯水。

把葱姜末和肉馅虾仁碎胡萝卜末混合在一起，加盐，调匀，分三次加一碗水，加一次顺一个方向搅匀，再加第二次和第三次，直到肉馅把水吸收。
面团醒的中间可以再揉一揉，接着醒。

醒好后把面团分成几个长条，再搓圆了，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮。
包好的照片忘记拍了，这些馅差不多做了45个饺子。

煮饺子，水开下锅，煮开加碗凉水，再煮开，再添凉水，再煮开，就好了。
西兰花炒肉
男盆友的料理路程
用料：
猪肉
西兰花
做法：
油锅热，炒猪肉，加少许盐，出锅
西兰花下油锅，加盐，少许水，盖上锅盖。2-3min后加入猪肉翻炒，加鸡精，起锅
平底锅版原味蛋卷
用平底锅做出美味蛋卷的7个小心得
用料：
80g黄油
2个（大约150g）鸡蛋
60g低粉
50g白糖
做法：
黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白
2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀
打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次
最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊
开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周边推开，推开的越薄越好。（过程中一定要文火）
将面糊尽可能的摊薄之后，平底锅继续小火加热
待面糊慢慢加热凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已经烙好上色
背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘热卷起
卷起定型后，抽出筷子，放凉后即可食用
淮山紫薯双色冰激凌
这款甜品可以不必冷藏，直接挤花花造型温热的吃，也可以冷藏后冰冰的吃，冷藏做为冰激凌的话，因为淮山紫薯淀粉的吸水性，请各自加多20克牛奶。
用料：
450克铁棍淮山(去皮)
500克紫薯(去皮)
100克炼奶
100克牛奶
若干薯片
适量草莓果酱
做法：
淮山、紫薯去皮切块分别放蒸锅上，主锅加600克水，设30分钟/V/速度1
清空主锅，放入蒸熟淮山，加入50克炼奶50克牛奶，30秒/速度10打泥
将锅壁淮山泥刮至锅底，再30秒速度10，装盒冷藏2小时以上
主锅不必清洗，紫薯同样加入炼奶牛奶1分钟/速度10，
冷藏2小时以上
装裱花袋，一层紫薯一层淮山挤薯片上，好啦
淋点草莓果酱，口感更丰富哦
冷吃杏鲍菇
小美TM6的高温模式，没有油烟，只有麻辣鲜香的美味，好吃😋

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
主材：500克杏鲍菇切薄片
佐料：70克油、15克姜、15克蒜、15克辣椒、4克花椒、1/2茶匙五香粉、 25克生抽（我用的海天金标生抽）、5克老抽、1/2茶匙糖、（大概2克）、葱段20克
做法：
500克杏鲍菇尽量切薄片，图片上我切得厚了点儿，可以再切薄点儿，放入小美主锅，加入1000克水，15分钟/温度varoma/反转1
倒入网锅中冲冷水快速降温
主锅放入70克油、15克姜、15克蒜、15克辣椒、4克花椒，设定3分钟/varoma/反转1
等爆香佐料的同时，把冷却的杏鲍菇挤干水份（杏鲍菇有点儿滑，如果有滤豆浆的布袋，装起来更好挤干）
佐料爆香啦……好香
TM6请进入小炒肉模式👆这个小炒肉哦，不要选错另外一个了（也可以不用进入，就和TM5一样的方法，口感稍微差点儿） ；TM5不用管
主锅加入挤干水分的杏鲍菇、1/2茶匙五香粉、25-30克生抽（我用的海天金标生抽） 、5克老抽、1/2茶匙糖（大概2克）
新款TM6设定:进入小炒肉食谱程序，点下一步下一步，到高温模式如下图👇，设定10分钟高温模式，全程打开量杯盖如图👆，最后还剩10秒从量杯洞放入葱段。

老款TM5设定:10分钟/温度vaeoma/反转小勺，全程打开量杯盖如图👆，最后还剩10秒从量杯洞放入葱段。
这是TM6的高温模式
时间到了出锅
好好吃😋
鱼丸炒蘑菇
用料：
鱼丸
磨菇
茭白
胡萝卜
大蒜
盐
做法：
鱼丸，磨菇，茭白。胡萝卜
茭白，胡萝卜洗净切片
大蒜切段
滚水焯过茭白，胡萝卜，沥干水份
蘑菇洗净切片再冲洗，浸泡十分钟。(为了炒出来不发黑)
热锅热油煸炒蘑菇
倒入茭白胡萝卜煸炒。加盐
最后加鱼丸烧会儿，洒上大蒜段装盘
老少咸宜的清汤牛肉面
临近期末考，家有小考生，周末的时间忙于复习，没有时间好好做饭，一碗清汤牛肉面，是我家小妞最能给面子吃干喝尽见碗底的……
用料：
500克牛肉
1根葱
1块姜
3瓣蒜
6个小红椒
1把花椒
一把面条
若干勺生抽
若干腌菜
做法：
汤：牛肉如煮汤买牛腱部位，一块生姜一起冷水入锅，煮沸去浮沫，高压锅煮30分钟关火焖15分钟。
配料：韮菜焯水切段，葱切末，香菜切末，腌菜。
调味料：蒜切丁，小红椒切丁，剁成蒜椒泥，现在图省时间，用料理机直接打成泥，这一碗面会好吃与否，这一小碗是决定因素哈哈。花椒油也是滚油现烫，满室椒香，先把味蕾激活了。
煮面后捞出，放一点盐，胡椒粉，放入刚才全部调料
牛肉切块，浇上热汤，滚热的汤把肉汤的香味，香菜末，葱香，花椒，蒜泥辣椒的味道融合在一起时，就是胃口大开的时候。一碗清汤牛肉面，可以开吃了……
糖水罐头
用料：
十多个山楂
4个苹果
2朵银耳
十多个大枣
适量冰糖
做法：
食材洗干净，放到锅里，添水，煮20分后加冰糖，在小火煮5～ 8分，煮好凉了后食用口感更好。
香蕉芝士吐司卷
爱生活，爱早餐
用料：
2片全麦面包
1个鸡蛋
2片芝士
半个香蕉
若干蛋黄酱／番茄酱
做法：
面包去边，放上一片芝士，香蕉对半切开，放到吐司一边，卷起来。
平底锅加一点点油，将沾满蛋液的面包卷放入煎一下。
煎好的面包卷切片，摆盘。剩下的蛋液可以煎成蛋皮，包上面包和芝士。最后淋上蛋黄酱或者番茄酱。
美好的一天从早餐开始！
酱爆茄子-Magimix玛捷斯
用料：
300克茄子
20克油
2瓣蒜
8克郫县豆瓣酱
2克白糖
5克生抽
适量鸡精
做法：
茄子切好用适量盐腌制15分钟沥干水分备用，主锅放入油、蒜蓉和郫县豆瓣酱，煸炒模式1.5分钟/2A/160度
把茄子倒入锅中，煸炒模式3分钟/2A/160度
放入青椒、生抽、白糖和鸡精（可不放），煸炒模式2分钟/2A/160度，出锅装盘享用吧
有兴趣详细了解和购买玛捷斯的朋友，可扫码加微信
（超级鲜嫩）牛肉汉堡
用料：
200克牛肉馅
半个洋葱
1个鸡蛋
半勺生抽
半勺老抽
半勺胡椒粉
适量五香粉
适量淀粉
1棵生菜
做法：
洋葱切碎，加一点盐，淹出水份
牛肉馅加入生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，鸡蛋，洋葱挤干水分，顺着一个方向搅至上劲
分次加入淀粉，一次不要加太多，一点就行，我是一共加了3次，顺着一个方向搅至上劲
平底锅涮油，牛肉拍成1.5厘米厚饼，放入平底锅，全程中小火，不要着急翻面，煎3-4分钟定型翻面，煎至用筷子插进去没有水溢出，证明已经熟了
汉堡胚用平底锅加热，铺上生菜，挤上沙拉酱，加上牛肉饼，美味的汉堡就好了（这是给我儿子加的芝士片，在牛肉即将熟透的时候，加上芝士片加热一下就行）