xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芦笋土豆汤
没有食欲，想喝汤。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
2个土豆
4根芦笋
1/2个洋葱
半罐玉米罐
2勺黄油
1/3勺鸡精
720ml水
2/3勺A 酱油
少量A 盐
少量A 胡椒粉
做法：
准备能够用微波炉盘子。土豆，芦笋洗净。把土豆皮去掉，切为1cm厚扇状。把芦笋切为3cm长。土豆和芦笋放入盘子里，用微波炉加热1分钟。把洋葱切为薄扇状。
准备锅和盖子。黄油放入锅里，点中火，等待30秒。把步骤1土豆和洋葱放入锅里，炒3分钟。
水和鸡精放入步骤2锅里，水开后火调为小火，盖盖子煮10分钟（土豆还是硬的话，再煮3分钟）把芦笋和玉米放入锅里，水开后煮3分钟。A用料放入锅里，拌一下。
做好了。把步骤3盛入汤碗就可以喝。
西葫芦鸡蛋饼
电饼铛一直中火烙饼
快出锅时用了速脆功能
这样饼外皮酥脆里面松软
用料：
个西葫芦
胡萝卜
克面粉
盐十三香
鸡蛋
做法：
西葫芦胡萝卜插丝撒盐
放冰箱冷藏
第二天早上
打鸡蛋放面粉  水
盐十三香
搅成面糊
电饼铛上下面刷油
倒入米糊洒芝麻
加热五分钟翻面
再加热五分钟
早餐：
西葫芦鸡蛋饼
米糊（红豆红枣花生大米）
葡萄
小美版简单熬猪油
用料：
500克板油
做法：
猪板油切块，50度5分钟，速度5清洗
猪油加入主锅，30分钟/V档/反转小勺（不要量杯）音乐响起后放入网锅，过滤出猪油。
（第二次熬）25分钟/V档/反转小勺（不要量杯），音乐响起后置入网锅过滤猪油。
猪板油熬成这个状态就差不多了，剩下的油渣可以炒青菜哦！
熬好的猪油倒入密封罐，待猪油凉透后放入冰箱冷藏保存！小美熬猪油非常方便简单，建议每次少量制作，更新鲜！
酥皮菠萝包，表皮三天不软不黏
香 真是太香了。

这种表皮相当酥 放到第三天不变黏。
好吃到我女儿把皮扣下来吃

三个味道 每一种都简直了。特别是姜黄那款 第二天都在不停散发香味引诱你。

做一次 绝不后悔。
用料：
见视频和图片
做法：
关于面包：
1.	甜度：正好合适，建议不要再减糖了。
2.	菠萝皮：用糖粉的皮会很细腻，但酥度稍差。
材料备注：
1.品牌：新良面包粉，美玫低筋粉，燕子高糖酵母，安佳黄油，好时低糖可可粉。
2. 用有盐黄油就可以不加盐，用普通黄油就按照方子来。
3. 猪油可以用黄油代替。
同一种面团三个口味菠萝皮。配方、步骤和详细记录请看视频00：24。用到的工具主要是：beko厨师机K6，学厨40cm烤盘，美的69L嵌入式烤箱。
辣炒鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
胡椒粉
勺料酒
勺生抽
克盐
克糖
鸡精
郫县豆瓣酱
胡萝卜
薄皮辣子
适量的炸果仁
做法：
把鸡胸切成丁，然后打入一个蛋清，少许胡椒粉和盐，加一点淀粉，搅匀，然后在倒一点一点油（防止鸡肉下锅时粘在一起）
薄皮辣子切丁，胡萝卜切丁，果仁炸好备用
油热后下鸡丁，转中小火，刚下锅的时候，先不要扒拉它，等一会儿稍稍定型，在扒拉扒拉
这样就差不多了，一定炸熟了
盛出来备用
锅里留底油，放一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后倒一点生抽，
把胡萝卜和辣子放里面翻炒。
往里面倒一点水，放点白糖，鸡精，在锅边淋一点点醋
然后来点生粉勾芡，撒上果仁，就关火
没治了这鸡丁！
爱心便当——腐乳甘蓝
让简单的家常菜不简单，给平凡的小炒注入不平凡的灵魂
用料：
0.5个甘蓝
0.5根胡萝卜
1个尖椒
2瓣蒜
0.5块腐乳
20克油
1勺酱油
1勺蚝油
0.5勺醋
做法：
胡萝卜、尖椒、蒜，切片。

甘蓝切片之后焯一下水，控干。
美味的秘诀——腐乳。

腐乳捣成泥，加配料里的酱油、蚝油、醋，加一点点水调匀。
热锅冷油，烧热后放胡萝卜、尖椒、蒜片翻炒至断生。
放焯过水的甘蓝片，翻炒2分钟，加步骤二的调料水。
翻炒均匀出锅装盘。

简单的菜，换一个不同的调料，仿佛注入了新的灵魂！
拆一个鸡腿肉，装便当🍱
能量早餐不能少！喝了两年，慢性鼻炎已经明显好转了！
竖蛏（插蛏）
家乡很经典的一道美食，蛏子最简单的一种做法，原汁原味的鲜美。竖蛏出锅后，开盖散发出一股酒香味。趁热品尝，肉质十分鲜嫩，汤汁浓醇。
用料：
克蛏子
勺料酒 或 福建老酒 或白酒  
片姜
克盐
做法：
一般是选中蛏  比小的肥，比老蛏鲜嫩，这时候不是当季只有老蛏，先码图等蛏子当季再来更新。                                                                 　
清洗需特别注意，用清水轻搓两遍，再用盐水浸泡进行吐沙排沙                                              =^_^= =^_^= 忽略我丑丑脏脏的蛏子吧，不是当季 只有快成老妖精的老蛏了  用刷子刷都刷不白它
把老蛏洗净，竖立摆放在容器内，直 到插满，在空隙里塞入姜丝 然后倒入勺料酒 或 福建老酒或者白酒，放一点盐。 【酒类根据自己喜欢，老酒或白酒  蒸出来特香，考虑到娃选择了料酒】
摆盘时，蛏头要朝下，可以让残留的海泥往盘底流  
蒸锅水烧开后放入， 盖子或者保鲜膜密封好 大火蒸12分钟即可食用。   时间根据火候大小蛏子数量调整                                                蒸好去壳 蛏肉边边的泥线轻松一拉 肉就干净了                                                                 =^_^= 再次忽略我的成品，不是当季，这蛏年纪太大，实在洗不白了    不过泥线很容易拉    超简单，虽然我的图很渣，但素真的不影响它的鲜美
西柚汁 【少女心炸裂的粉红泡泡💕】
本来只是单纯爱吃西柚，结果这个果汁榨出来后，颜色真的把我惊艳了......

真的太美了！💓
用料：
1个西柚
2瓶益力多
做法：
西柚去皮，每瓣剥成纯果肉。和益力多一起放到榨汁机打碎。20秒就可以了。喜欢果粒的口感就少打一会。
开喝。 我觉得上层的泡泡特别好喝😆。不喜的可以过滤一下。
【垂涎三尺】简易版麻辣香锅
想吃了好久了，暂时只能在家做了。这道菜主要是准备配料用时比较久，炒制的话很快，我站着配菜腿都麻了😄还好，只看结果还是很满意的，虽然家里配菜不是特别全，但不影响整体的味道😄其实配菜可以随意放，每个人口味不同，别强求哦😄
用料：
3张豆皮
1根胡萝卜
1根莴笋
1根芹菜
半截莲藕（我只有半截）
1个土豆
半个菜花
1把木耳
1把粉条（最终忘了放）
1把海带
半盒午餐肉（也是仅剩半盒了）
200克五花肉
1小把韭菜（调味用，可省略）
1小把蒜苗（调味用，可省略）
适量葱姜蒜
4根香菜
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
2勺郫县豆瓣酱（吃辣的多放）
3勺白糖
1把花椒、麻椒
1个八角
4个干辣椒（吃辣的多放）
4克盐
做法：
把韭菜、蒜苗、香菜切段，葱姜蒜备好
配料全部备好，我放的郫县豆瓣酱不多，爱吃辣的可以多放些
配菜全部洗好切好，除了莴笋、芹菜、土豆，其他全部焯熟
木耳泡软，海带、粉条煮熟，菜花焯熟
土豆煎制两面金黄色
午餐肉煎制两面金黄色
五花肉小火煎出油
另起锅，油热放葱姜蒜炒香
放入花椒、麻椒、辣椒，八角
放入郫县豆瓣酱翻炒
放入2/3的香菜
放入芹菜（其实用香芹最好，我只有普通芹菜）小火煸炒
放入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒
把之前焯烫好的配菜和五花肉放入，土豆、午餐肉最后放，否则一翻炒容易碎，中小火炒十分钟左右
最后加入煎好的土豆、午餐肉放入，稍微翻炒
加入剩余香菜
出锅，开动喽😄
超大一盘
彩蛋：我栽的蒜苗，我煎了几根放里边了😄
芥菜咸蛋瘦肉汤
这是一个简单快手的汤，我们广州话叫生滚汤。不用煮很长时间，但又营养丰富的汤。
生滚汤通常都是很随便的一个青菜，瓜类加瘦肉片或者加咸蛋，十分钟左右就煮出来的一个汤。老火汤一个星期喝两到三次就足够了，其余时间可以滚个汤喝。
用料：
300g水东芥菜
2个咸蛋
100克瘦肉
1片姜
做法：
把芥菜洗干净，芥菜切段，通常我是把上面比较硬的梗和菜叶分开。
瘦肉切片，加少许盐和油腌一下，随便5到8分钟左右也可以的了。
咸蛋我用了两个，如果你一个人吃，煮的份量不多可以用一个。因为到最后汤没下盐，也够咸了。用一个咸蛋都足够了。我用了两个，其中一个咸蛋将蛋黄压碎了。
烧一锅水，水的份量根据人数去衡量哦，不要加太满。我两个人喝我加了大概锅的3分之2吧。水开后把菜梗先放进去，还有姜片也一起放进去。
然后等水再次煮开了把肉片，咸蛋放进去，让他们滚一滚，再次烧开之后把剩下的菜叶也加进去，盖上盖子煮个2到3分钟。
时间一到，可以出锅了。我没有放盐，因为已经很够味道了。你们最后一定要先试味，才根据口味慢慢加盐，因为咸蛋本来就好咸，基本不用怎么放盐了。
蒸秋葵
微博@四季芭比的做法。吃口糯糯的，和白灼的口感很不一样哦。
用料：
秋葵
麻油
生抽
糖
芝麻
做法：
秋葵洗净。拌好麻油上笼蒸8分钟。
生抽加少许糖，拌均。（单生抽会咸）
上桌，淋调过味的生抽，撒一点点芝麻装饰。
君之的柠檬小蛋糕—简单好吃消耗杏仁粉
本方来自君之，我看下厨房还木有，就摘过来了。马克一下，免得自己忘了，不做任何商业用途😄
还有‼️做不成功请不要往我这撒气‼️这也是我搬运的方子！别人做成功了我成功了为什么你就不成功呢…不成功的奉上图片可以给你看看！别一上来就说方子差！拒绝在我私人空间乱踩谢谢‼️
这个方子还有什么好处呢—就是消耗马卡龙的杏仁粉。大家做过马卡龙都知道，杏仁粉很贵滴，但是马卡龙更娇贵！杏仁粉放久了稍微出油了，或者买到不是很细腻很适合烘培的杏仁粉，很可能马卡龙就会失败…而这时候剩下的杏仁粉肿么办，这款简单清新的柠檬蛋糕就可以帮我们解决了😄而且还很好吃！😋 ps 原方用的青柠lime 我手头没有换成了柠檬 lemon 用的是低筋粉 味道没差 其他不变。
用料：
25-30g柠檬汁
一点柠檬屑
2个鸡蛋
60g黄油
20g面粉
60g杏仁粉
40g（蛋白用）糖
20g（蛋黄用）糖粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
咖喱鱼丸土豆鸡块
徐小可爱的后厨
用料：
鸡块
2个土豆
鱼丸等
2块咖喱
洋葱
葱、姜、生抽、大料
做法：
鸡块热水焯一下后用葱姜、酱油大料腌制；土豆切块放水里备用。食材准备就绪🙃
起油，鸡肉炒一下😝
放入土豆、洋葱😆
倒入热水、鱼丸
熬一会😄
放咖喱😋
熬制浓稠😉
出锅可以享用了😍
鱼头豆腐汤🐠
这道汤超级鲜美，每次煮这个汤，我丈夫一顿可以喝好几碗呢🤤
用料：
一个鱼头
二块豆腐
适量姜
一小条排骨
五六根葱
五六根香菜
适量盐
做法：
先把材料准备好，洗干净，切好姜片
豆腐切正方形小块，三厘米左右
汤煲开大火烧水
炒锅开中火热锅倒油，放入姜片爆香，放入鱼头翻炒一两分钟，盛出一旁。
炒锅放入适量水，烧开后，倒入排骨灼水，排骨变色后捞出洗净。
汤煲水开了后，放入鱼头，排骨，豆腐，依次放入，水再次开后，调中火，十分钟后开小火慢炖，我煮这个汤炖了一个小时多一点，可以根据实际情况来调节时间。
汤好了以后，放入香葱香菜，放入适量盐，不要太多，不然汤就咸了，最后可以关火了！
自制面条
ACA-1210A厨师机做的面条 
此配方是一人份的量，可以等比例增减
欢迎收藏
用料：
250克面粉
100克水（或其他液体）
做法：
面粉最好偏干一些，不能太粘稠，容易粘机器，把面粉和水放入和面盆，转一档和面即可，要是增加面粉量，适当增加档位至二档
和好的小面团絮不要用手按压成大面团，也不要用赶压棒压面，把小面团絮直接一点一点放进面条机内就可以了，慢慢放不要着急。
用5档足够制作面条了，机器工作十分钟，要休息一会，不然出面口的塑料模具片会被金属模具烫坏
面粉中加入水或者其他液体，例如：鸡蛋、菠菜汁、西红柿汁等等，都算在水的比例里，也可以两掺，例如：水+鸡蛋一共100克，效果是一样的
面粉也可以两掺，例如：白面粉+荞麦面一共250克，效果是一样的
简单的梦幻鸡尾酒
我比较爱喝鸡尾酒🍸，甜甜的，又有点点酒精的感觉，晚上睡前来一杯还能助睡眠…
不过不要太多，睡前两个小时内慢慢的来一杯就可以了，要不第二天会水肿😄
用料：
看着加波士蓝橙力娇酒
看着加雪碧
4块自制百香果冰块
做法：
1.先放百香果冰块（百香果放入冰格冷冻就可以了）
2.倒入雪碧适量
3.倒入蓝橙力娇酒适量
香辣拌土豆
土豆真是怎么做都好吃
切片拌的土豆特别进味，可以当做饭前凉菜，看剧的时候拌一盘还可以当做小零食
用料：
个土豆
洋葱丝、青椒丝
蒜末
葱花
辣椒面
生抽
醋
鸡精
五香粉
孜然粉
白胡椒粉
做法：
土豆切薄片烫熟，大概一分多钟就可以。
然后用凉水冲洗。
我喜欢直接在锅里拌比较方便。
倒入两勺生抽、一勺醋，铺上辣椒面、少许花椒粉、五香粉、白胡椒粉、葱末、蒜末、青椒丝、洋葱丝，撒一些盐、鸡精和孜然粉
一勺油烧至冒烟，分两次泼上去
拌好
萝卜炖羊肉
搬运自书《妈妈的柴火灶》，应该是味道浓厚的炖法。
用料：
羊肉
白萝卜
豆瓣酱
白酒
大料：山柰、八角、香叶、草果。姜蒜，葱白。
调料：盐糖、料酒、几滴香醋、胡椒、陈皮。
做法：
油热，炒干羊肉水汽。

羊肉选带皮的。
炒香郫县豆瓣酱，加泡椒泡姜、姜蒜、所有大料。

放入羊肉，加盐糖、料酒（高度白酒）、几滴香醋、胡椒、陈皮，入砂锅加大葱白，文火慢炖至七成熟，加白萝卜（原书说是羊肉两倍）。
加香菜，放炉火上。
酸奶松饼
用料：
2个鸡蛋
230克酸奶
120克低筋面粉
做法：
碗中打两个鸡蛋
筛入低筋面粉，倒入酸奶（喜欢甜一点的可以加些糖）
搅成没有颗粒的面糊
挖一勺倒入不粘锅中（小火），边缘凝固，表面有小气泡后就可以翻面了
翻面烙一会就可以出锅了。
淋上酸奶或者蜂蜜更好吃哦～
💯
减脂牛油果虾仁沙拉
作为减肥餐 沙拉是必不可少的。
考虑体重问题，最近沙拉的配料做了调整
只放了少量的千岛沙拉酱
用料：
0.5个牛油果
8只虾仁
6个小西红柿
一小颗紫生菜
1勺玉米粒
半颗苦菊
做法：
把所有蔬菜洗干净撕碎。家里没有小西红柿了，用的大西红柿雕了花。牛油果去皮切碎。注意，牛油果不适合搅拌。摆盘时候蔬菜打底，然后小西红柿从中间一分为二摆上层。虾仁和牛油果间隔摆盘。最后撒玉米粒！
日式油醋汁摇匀。大概淋一勺。柠檬醋汁，淋一勺
千岛沙拉放在裱花袋里，没有的话用保鲜袋代替，剪刀剪一个小口。这样挤出来形状和量好控制，又比较均匀
碾碎黑胡椒撒在上面
成品的样子。最后我还放了海苔碎修饰。这个分量没有放盐。因为油醋汁有味道的。如果你觉得淡可以稍微加一点海鲜汁。注意这是减肥餐版本的！！
搭配了自制减肥饮品。火龙果气泡
芹菜虾仁猪肉馄饨馅
用料：
5根西芹
300克猪肉
适量虾仁
一磅左右馄饨皮
适量盐，料酒，生抽，香油
做法：
猪肉加葱姜，料酒，料理机打成泥
芹菜先切成小块，再用料理机打成芹菜碎
加入盐，一勺生抽，一勺蚝油，2勺香油，搅拌均匀，放入冷藏入一下味，虾仁我买的是熟的小虾仁，直接放在上面，每个馄饨里放一个虾仁
双色巧克力曲奇
双色曲奇用料简单，一次就能吃出两种口味，奶香浓郁，松酥香脆，还有淡淡的柠檬清香。
用料：
40克白砂糖
20克牛奶
80克黄油80克
115克低筋面粉
5克可可粉
1克盐
适量柠檬汁
做法：
1准备好材料，先煮糖水白砂糖和牛奶倒入锅内。
加热糖融化放一旁备用。
3黄油提前软化，用手可以戳洞的状态，用打蛋器搅打顺滑，颜色变浅。
4分次加入煮好的糖水，每加入一次完全吸收再加下次，打到黄油有光泽即可，加入盐搅拌均匀。
5把打发好的黄油均匀分成两份。
6一份是原味筛入60克低筋面粉，同时加入几滴柠檬汁，另一份黄油筛入55克低粉和5克可可粉。
7分别搅拌均匀。
8把面糊分别装入裱花袋，再另外用一个大裱花袋装入8齿花嘴。
9裱花袋剪小口，把两种曲奇面糊同时装入大裱花袋里。
10挤入烤盘，中间预留一些位置。
11放入预热好的烤箱上下170度，烘烤18分钟左右，原色曲奇边缘微黄即可。
12曲奇放凉密封保存。
双层吉士汉堡
麦当劳从小吃到大，无论出啥新汉堡，吉士汉堡和巨无霸是我心中永远的爱(⑉°з°)-♡
用料：
75克牛肉馅
半个洋葱
少许勺黑胡椒粉
少许勺生抽
8克盐
两小根酸黄瓜
两勺番茄酱
1个汉堡皮
做法：
将洋葱切丁 用盐腌一下 入味
将肉馅切碎和洋葱拌一起，肉里单放盐，加入生抽，黑胡椒粉，因为没有黑胡椒粉了我加的黑胡椒酱。
搅拌上劲
用保鲜膜将肉分成四份，压扁
如上
用黄油小火煎，我这是翻早了 有一小块没翻过去 哈哈哈
酸黄瓜切好，待放入芝士片（芝士片不用热 一热就化了 直接生吃就行）
为了照相好看 外面点缀了点番茄酱～
方便煎鸡排
疫情过后，没有什么是大不了的，没有什么是中年老母亲做不了的，比起居家上网课，整个鸡排练一下恐怕回馈会大大滴吧
用料：
两块或者鸡腿肉也可以，前提能顺利整个脱骨鸡胸肉
6勺蚝油
3勺料酒
15克糖
半勺克盐
半勺黑胡椒或者白胡椒
适量食用油
做法：
鸡胸泡冷水一会儿，平滑片开
放入所有调料，给鸡肉抓抓，按摩。最后放入一点食用油，可以让鸡肉更柔软
腌制一夜最好，我用电饼铛煎，小火两面
味道不错
蜂蜜脆皮小蛋糕
用料：
2个鸡蛋
10克蜂蜜
70克低筋面粉
50克糖
适量黑芝麻或白芝麻
做法：
用无油无水的盆将鸡蛋，蜂蜜，糖打发，打发到纹路不容易消失
将称好的低筋粉过筛到打发好的蛋液里，划十字翻拌均匀😊，溶液就做好了
模具里涂上玉米油，然后将面糊倒入模具七分满就可以，上面撒上芝麻，烤箱提前预热，我是用170度烤了20分钟，大家根据自己烤箱的脾气，温度上自控😊(看到颜色上色了，可以上面铺上锡纸防止烤糊）
好吃的脆皮小蛋糕做好了，😊
小展的下午茶│榛子酥
参考分量：12个
烘烤时间：30分钟
用料：
200克展艺低筋粉
100克色拉油
70克展艺白砂糖
60克榛子仁
20克鸡蛋液
2克展艺泡打粉
1克展艺小苏打
做法：
将色拉油，鸡蛋液和糖倒入盆中
搅拌均匀后加入粉类
倒入榛子碎（榛子可以提前放烤箱烘烤一下）将面团翻拌均匀
搓成35克的小面团，刷上鸡蛋液
放入预热好的烤箱180度烘烤30分钟，表面呈金黄色即可取出
((*・∀・）ゞ→→
山药木耳炒青椒
妈妈最近很爱养生堂节目，经常看了就告诉我现在吃什么什么好，这个山药木耳她很推崇。山药和黑木耳都是非常有营养的食物，多吃能强身健体。
用料：
山药
黑木耳
青椒
盐，鸡精
做法：
黑木耳用温水泡开，洗净，去头
山药去皮，洗净后切块
青椒洗净去籽，切片
锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐和鸡精，翻炒一会，即可
酥脆停不了口的炸鸡块
在最喜欢的美食博主那里学来的，立马做起来，家里有个孕妇都忍不住吃了几块
用料：
两块鸡胸肉（鸡腿肉）
2块红油腐乳
2克五香粉
1个鸡蛋清
适量红薯淀粉（粗颗粒）
12克生抽
做法：
两块鸡胸肉切成大小合适的鸡块（参照比鸡米花大一点）
准备两块红油腐乳，我是在网上买的，虽然碎了，但是不影响
腐乳的味道比较浓郁，爱的人爱得要命，比如我
腐乳里加生抽，搅拌均匀，因为搅拌后的颜值不太行，我就没拍照
腐乳汁倒入鸡块里，再加五香粉
把调料和鸡块抓匀
盖上盖子，放入冰箱，隔夜腌制味道更棒
第二天，拿出腌制好的鸡块，加入一个鸡蛋清（可以让鸡块等会更好的裹粉）
最好是准备粗颗粒的红薯粉，炸出来更脆，吃起来，卡吃卡吃的
每块鸡肉都裹上红薯粉
多余的粉再轻轻抖掉
这样看看都能看出炸出来肯定很脆
坐一锅油，不能不舍得油，不然炸起来很费力还不好吃
油热（就是把筷子放进油里，筷子四周开始冒小泡，油温就是差不多了）
一块块放入鸡块，别着急（一起放进去的话，就悲剧了）
中火到表面微黄，就可以捞出来了（时间大概是一两分钟，当然每人情况不一样）
捞出后，我们把油再烧的热一些，复炸（这次大概三十秒就差不多了，依据鸡块表面金黄色为准，别炸焦了哦）
炸好出锅，一出锅我就知道我成功了
盐和胡椒粉调成糊椒盐（我家胡椒用完了，我用的是五香粉）
把胡椒盐撒到鸡块表面，开吃吧
卡吃卡吃，脆脆脆！
胡椒盐下脆脆的表皮，里面嫩嫩的鸡肉放进嘴里还有淡淡红油腐乳味，绝了（腐乳味并不重，就算平时不吃腐乳，完全可以接受）
白菜🥬炖豆腐
用料：
2块老豆腐
8片白菜
姜、花椒、大料、干辣椒、蒜、盐
做法：
老豆腐切块儿，油锅八成热放姜、花椒、大料、干辣椒出香味儿，放入老豆腐轻轻翻动，尽量别弄碎，加盐，白菜🥬继续轻轻翻动，加水炖大概十分钟，出锅前加蒜。这道菜大料是关键，加水后炖十分钟会让整锅菜香气十足。
香香软软的椒盐花卷（超详细步骤哦）
突然想吃千层花卷啦，
一层一层撕下来吃的感觉特别幸福😊

每一层都香香软软
可以吃到核桃芝麻颗粒哦😃

这个方子做了3个小花卷、3个小馒头，
两个人的晚餐主食量哦😉
用料：
300克自发面粉
适量温水
适量茶油
适量椒盐
适量核桃
适量白芝麻
做法：
准备好面粉和温水

边加温水边按揉

＊如果不是自发面粉，需要加酵母哦

＊可以再加点牛奶，会有奶香味哦
按揉成手光、面光、盆光的面团
盖上保鲜膜

放在暖气上发酵1小时

＊冬天需要放在温暖的地方哦

发酵成大面团啦

＊约两倍大即可哦，避免过度发酵导致发酸或者太粘
打开里面有棉絮状哦
再按揉一会儿

排出面团里的气体
取出一半面团，擀平擀薄

＊面点垫上可以撒一点面粉，避免擀面时粘住哦

＊另一半面团继续盖好保鲜膜保湿哦
刷上一层薄油
撒上椒盐、核桃颗粒、白芝麻

＊如果单吃花卷，或者喜欢咸一点的口感，可以再撒一层薄盐，或者多撒一点椒盐哦

＊如果配着菜吃花卷，这样控盐的量就很好啦
垂直于长轴卷起来
切成六小块
每两小块叠放在一起
用筷子按压下去
三个花卷初步成型啦

准备好蒸屉，铺上一层笼布，放上花卷，再盖一层笼布保湿哦
取出另一半面团，分成三团

按揉成馒头状
馒头也放在蒸屉上，盖好笼布哦

＊面点在加热的过程中会进一步膨胀，摆放时注意保持距离哦

蒸锅里加水，开大火
水开后，放入笼屉，盖好盖子

转中火加热15分钟

关火，焖3到5分钟
蒸好啦

热乎乎香喷喷哦
夹出来摆好

每一个面点都很饱满香软哦
趁热咬一口吧

超级好吃呀😙
虎皮青椒
夏天来了最爱吃的菜之一就是虎皮青椒了
用料：
10根二荆条
做法：
先把辣椒洗干净，沥干水。
锅洗干净开火等锅里的水烧开，把青椒放下去（什么都不放）直接炒，等到辣椒的水全部炒干同时用锅铲使劲的压辣椒，知道辣椒炒焉了。
随后加入少量的油，油刚下锅锅里会冒烟属于正常那个，火调成小火继续用锅铲使劲压，把辣椒压烂。看到烂的差不多就关火起锅。
随后把味精、酱油、醋按照自己喜欢的口味放，拌一下就可以吃了。不喜欢吃的朋友可以选不辣的大青椒也可以。
红萝卜粟米猪骨汤
简单易做
用料：
1根红萝卜
1条粟米
600克猪骨
2个蜜枣
5个红枣
5-6片姜
少许盐
做法：
猪骨洗干净，然后焯水备用。
红萝卜粟米切段备用。
将所有材料倒入4斤冷水里面煲30分钟即可饭用。“大火水滚后细中火即可”
手抓羊肉
用料：
适量羊排羊肉
三分之一草果
一小把孜然
十几粒花椒
四到五片干姜
半个砂仁
三到五个白豆po
适量 盐
白色部分大葱
香菜
做法：
羊肉用冷水泡，沥干血水
加水覆盖过羊肉，煮开，撇干净浮沫
添加除了盐和香菜之外的配料。继续小火煮，大概两个小时
最后放适量盐。羊肉搭配椒盐食用，羊肉汤配香菜食用
刀切小馒头
1.刀切馒头。准备材料：低筋面粉（中筋面粉）200g，酵母3g，糖15g，水100g（如酵母5g按1.6倍增量）
用料：
3克酵母
15克糖
200克中筋面粉
100克牛奶🥛（水）
做法：
1.刀切馒头。准备材料：低筋面粉（中筋面粉）200g，酵母3g，糖15g，水100g（按1.6倍增量）
【日常健身餐】快手三明治之牛油果鸡蛋三明治
用料：
2片全麦面包
1个鸡蛋切片
半个牛油果切片
2-3勺自制沙拉酱
1/4个胡萝卜胡萝卜丝
1片生菜
做法：
所需材料
step1:一片面包抹自制沙拉酱

step2:➕牛油果片

step3:➕鸡蛋片

step4:➕胡萝卜丝填满空隙

step5:➕生菜
step6:最后一片面包抹酱-组合
许多小伙伴不会挑选牛油果，牛油果要成熟的才没有那些涩涩的口感。一看颜色，这种黑颜色一般就是比较成熟的了，再一个要看手感，就是用手捏一捏感觉有点软，就是可以食用的了，超市里面卖的绿色的居多，回家后要几天等它熟了再吃～
海底椰无花果炖瘦肉汤
海底椰有润肺止咳的功效，无花果清热之功效，杏仁也是润肺的，特别适合干燥的季节饮用。海椰子果肉细白，美味可口。无花果具有利咽，抗癌，降糖 无花果水提取液，具有降低血糖作用。
用料：
15片海底椰
6粒无花果
适量南北杏
1个蜜枣
250克瘦肉
做法：
准备好材料
瘦肉氽水，其它材料洗净，倒入3碗滚水。
2人份量，炖2小时。
一款鲜甜清润的炖汤出炉啦！
小鸡炖蘑菇
仔鸡的肉很嫩，炖煮35分钟完全熟了。如果买不到仔鸡，用三黄鸡替代也可以。按说做这道菜，用农家土鸡味道最好，但城市人没这个口福，只能退而求其其其次了。
用料：
1只仔鸡
100克榛蘑
1小把粉条
1根大葱
1小块姜
1桂皮
5片香叶
3颗八角
1汤匙（15ml）料酒
2汤匙（30ml）生抽
2汤匙（30ml）老抽
1茶匙（5克）糖
做法：
将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟。榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟
仔鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块
锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用。焯烫鸡块的水，倒掉不用
锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱和姜，再放入八角，桂皮和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒
调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮30分钟
30分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可
宝宝辅食之番茄土豆牛肉米糊
宝宝八个月了，辅食可以吃泥糊状稍微有些颗粒的食物了，因此辅食不用打的特别细腻
用料：
40克牛肉
1个土豆
半个西红柿
做法：
牛肉去掉咬不动的筋膜，土豆削皮
番茄去根，牛肉切条，土豆切块
番茄开水焯熟，可以将皮去掉
牛肉开水煮熟，牛肉不易熟可以多煮一会儿，大概二十分钟左右，同时将土豆放到辅食机里蒸熟
将蒸熟的土豆和番茄用勺子碾压成泥，牛肉切小碎沫
混合放入辅食机里搅拌
辅食机搅打
香香的番茄土豆牛肉泥就做好啦，可以直接给宝宝吃，也可以加入适量米粉和水给宝宝吃
我一般一次做两天的量，分装成小盒当天吃的冷藏，第二天吃的冷冻起来
烤薯条
前段时间吃烤胡萝卜上瘾，今天早上翻遍冰箱只有土豆和红薯，灵机一动，用烤胡萝卜的方法copy了一份烤薯条，得到女儿狂赞😊
用料：
1个土豆
1个红薯
适量盐
适量色拉油
适量黑胡椒粉
做法：
红薯和土豆切成约8mm厚的条状
焯一下水并控干水分
用厨房纸再把表面水分吸干
撒上适量盐、油和胡椒粉拌匀
烤箱预热180°，烤15分钟即可
鲜花牛轧糖
用料：
90克棉花糖
80克花生米
80克奶粉
两朵鲜花（玫瑰，蔷薇，月季均可）
做法：
棉花糖要那种纯白的无夹心，我买的是伊高棉花糖，90克一袋。
采摘新鲜的鲜花两朵，我用的是蔷薇花
洗净，用纸吸干水份
花生米80克小火炒熟，凉后去皮用擀面杖碾成大颗粒。
碾碎的花生米和奶粉混合放在一个碗里备用。
花瓣和花生和奶粉混合均匀
棉花糖倒入一个大一点的汤碗，放入微波炉高火一分钟，棉花糖预热后会膨胀融化，迅速倒入花生，花瓣，奶粉，用勺子搅拌。
棉花糖很快又凝固了，需要把碗放进微波炉再加热十秒钟，拿出来继续拌，凝固后再次加热十秒钟，这次就要用手像和面一样把它揉匀了，一两分钟即可。
揉匀的糖趁热放在擀面用的案板上，用菜刀把糖按平压实，前后左右用菜刀把糖向中间靠拢，重复按平压实靠拢这几个动作，直到把糖整形成高度约一厘米的长方体。
糖凉后切条再切块
把糖块装入棉花糖口袋里面，装完糖后口袋上下对折即可密封，既美观，食用也很方便。
最爱万能小饼(卷菜，鸡肉卷，鸡蛋灌饼)
爸爸每次下班太晚了，米饭和馒头凉了特别不好吃，所以做了这个饼子，可以卷菜吃，凉了吃依旧很好吃
用料：
270g中筋面粉(不用杂粮面粉的话可以直接用300g)
10g绿豆面(选用)
10g玉米面(选用)
10g黄豆面(选用)
220g热水(60度以上就可以)
50g中筋面粉(防止粘连面板)
1勺植物油
做法：
准备好面粉，准备和面。
面粉和水的比例大概是3:2。
将300g粉粉放在大碗里。
放入热水，用筷子搅拌至没有干粉粉。
室温放置10分钟左右。
准备好做饼饼的工具。
将醒好的面团分成一个个的小面团
我300g面粉分成了18个小面团。
用手将小面团压成小饼，中间涂一层油(很少一点，但是一定要整个面都涂上)，盖上另一层小饼，轻轻的压一下。
所有的饼饼都和好了。
将所有的小饼用擀面杖擀成和手抓饼那样的大小。
用小火，等锅热了，将饼饼放进去。
等白色的饼饼颜色变深一点的时候就可以翻面了。
翻面后，等饼饼大部份鼓气时，就熟了。
一张饼饼可以揭开，就成两个饼饼了，超级薄，超级好吃。
完成。
可以卷菜，可以做鸡肉卷，还可以擀饼时将饼周围不抹油，让其封住口，这样烙饼是可以将鸡蛋灌入，就成为鸡蛋灌饼啦。
金枪鱼寿司
用料：
米饭
金枪鱼罐头
海苔
蛋黄酱
做法：
做好米饭
海苔剪成条状备用(大约18x3.5cm)
金枪鱼罐头捣碎
按照个人口味加入适量蛋黄酱拌匀(身为蛋黄酱星人,加满5大勺蛋黄酱MAYO)
米饭捏出大致形状(能正好握在手里差不多)
饭团比较平的一面作为底面,裹上海苔
上面填入拌好的金枪鱼
最上面还可以放上鱼子酱或者玉米,按个人喜好来啦~
番茄去皮
用料：
个西红柿
500克水
做法：
主锅加600克水，15分钟100度速度1
番茄两面划十字，放在主锅盖孔中间，用蒸汽熏蒸约2分钟
看轻松去皮
超级酥脆的菠萝大泡芙
用料：
酥皮
40黄油
30糖粉
40低粉
泡芙
100克水
45克黄油
1克糖
1克盐
64克低粉
2只，约110克鸡蛋
做法：
酥皮所有材料放一起。如果天热的话，直接拌匀就可以
天冷的话，像我这样，用掌根压。全部拌匀之后，擀成薄片，冷藏备用。或者整成圆柱，冷藏
鸡蛋打散备用
黄油、水、糖、盐煮开，换微火，筛入低筋粉，拌匀关火。
凉到不烫手，但是比体温高的程度，分多次加入蛋液拌匀。给出的蛋液量供参考，要根据实际情况调整。
拌好的面糊应该呈绸带状缓慢滑落的状态
酥皮面片取出压好备用
模具沾面粉
在烤盘上磕一下，留个基本形状，然后根据这个形状挤泡芙的面糊
挤泡芙的面糊我是不用花嘴的，直接剪一个口就可以。当然，用圆嘴也行的。挤好盖上酥皮。
烤箱230度预热，预热好后调至220度，烤盘放中下层，烤十分钟左右调175度再烤二十分钟。
注入奶油开吃
彩虹PIZZA
用料：
200克芝士
1个鸡蛋
50克普通面粉
一棵白色花菜
半棵西兰花
各半个彩椒（青、红、黄椒）
适量玉米粒
半个洋葱
适量小番茄
各适量盐、迷迭香、pizza酱
做法：
花菜剁成碎末，蒸熟（或微波炉焗熟），挤干水分，团城球状。加入面粉、一个鸡蛋、1/4的芝士（用干奶酪）、盐、迷迭香，喜欢味道丰富一些的还可以加入大蒜粉、牛至等调味料。将上述材料拌匀，揉成面团。
pizza盘内刷油，把和好的面团在盘内擀成博饼状。烤箱180度预热好以后放入烤10-15分钟左右，至薄饼边缘变成金黄色。
彩椒、洋葱、小番茄预先切丁，西兰花切碎。把薄饼取出，涂上pizza酱，将彩椒等食材按颜色平铺在薄饼上，最后铺上芝士。
再入烤箱200度烤15分钟。
补锌南瓜泥🎃
适🈴️6M➕宝宝
昨天发现小啵妞🎀手指头长了倒刺，今天做点南瓜🎃泥给她吃，南瓜补锌效果好！
南瓜性温，味甘具有益中补气，化痰排胀，驱虫戒毒，止咳止喘，缓解便秘的功效，并且具有一定的利尿作用。南瓜当中含有丰富的维生素，可以改善宝宝的机体免疫力，对增加体质大有好处的，特别是含有的胡萝卜素，可以使宝宝的生长发育维持健康的状态。南瓜汤中含有丰富的锌，参与人体的核酸、蛋白质的合成，对宝宝的生长发育是非常有帮助的。
用料：
1段南瓜
1滴核桃油
5克米粉
适量黑芝麻核桃酱
做法：
南瓜🎃切成薄片
上锅蒸熟
南瓜放入料理机，加适量温开水
搅打成细腻的泥
把米粉倒入温开水里，静止30秒
倒入南瓜泥🎃
加入核桃油
加入益智补脑的黑芝麻核桃酱
倒入一滴核桃油，完成✅
小白菜炖土豆条
家里就这两样菜  随便一做 还蛮好吃的  泡米饭吃香香的 也比较简单 健康。给自己这道菜打个7分吧…
用料：
一小把小白菜
1个土豆
一小段葱
适量盐
2瓣蒜
适量鸡精
一根小青辣椒
做法：
土豆切条 小白菜用手掰两段就行
蒜切末  嫩葱切葱花 小辣椒切碎
锅内放油  放辣椒 葱花 蒜末
炒香后放土豆  土豆有点金黄色后加热水  想喝汤多加水  炖菜吃的话不需要太多水
大火炖一会  土豆熟了转中火 放入小白菜 放盐 鸡精 我感觉稍微咸一点泡饭吃很香 我放了两勺盐 但不是特别满的那种
彩椒山药鸡肉圈
今天做的小点心姐妹们是不是一眼就爱上了，这可爱的小圈圈不需要用模具，用手揉一揉就能做好了！ 不少宝宝觉得肉柴，所以每次喂肉都特别困难，这次我在鸡肉中加了绵软的山药泥，再加上面粉和彩椒，这样不仅咀嚼更方便，而且能直接作为宝宝的一餐饭了！
用料：
50克山药(去皮后)
15克红彩椒
30克鸡肉
2克脆脆小萌虾
15克面粉
做法：
准备食材：山药50克（去皮后），红彩椒15克、鸡肉30克、脆脆小萌虾2克、面粉15克。
将山药去皮，切成小片，上锅蒸15-20分钟至熟透。
将蒸软的山药用小勺碾压成细腻的山药泥。
将彩椒切得碎碎的。
鸡肉用刀切成小块。
将鸡肉放入搅拌机中，打成肉泥，放入碗中备用。
在鸡肉中加入面粉和彩椒。
直接倒入可以即食的脆脆小萌虾。
接着加入山药泥。
在肉泥中滴入少许紫苏籽油，提高宝宝α-亚麻酸摄入量，促进脑部发育。
用小勺搅拌均匀。
取少许肉泥，揉成小面圈圈的形状。
瞧！做好的面圈圈是不是像极了宝宝吃的甜甜圈？
将山药放入蒸锅中，蒸15-20分钟至熟透即可。
瞧！山药泥做的鸡肉圈圈因为加了虾皮和彩椒，所以吃起来不仅绵绵软软，而且鲜味也特别足呢！
华夫饼
立等可取的快手方，参考蓝带玛德琳。
用料：
50g黄油
50g低筋面粉
50g糖
1只鸡蛋
半小勺泡打粉
少量碎橙皮
少量香草精
做法：
黄油用微波炉加热液化，加入面粉、鸡蛋、泡打粉、糖、橙皮、香草精，拌匀。
倒入电动华夫饼铛，抹匀，盖盖儿。等水汽少了开盖儿看看，上色了就好了。
草莓生日蛋糕
用料：
140克低筋面粉
55克牛奶
4个鸡蛋
35克玉米油/黄油
适量草莓
250克淡奶油
70克糖
适量芒果
2勺果酱
做法：
糖全部倒入打散的鸡蛋里，用手动打蛋器混匀。
准备一盆热水，鸡蛋的盆放在上面。
朝着一个方向打发。
最后可以在上面画八字，画好第二个的时候第一个不消失就可以了。
加入低筋面粉，一定要提前过筛，直接筛进盆里会让鸡蛋消泡。
用刮刀翻拌匀。
加入油和牛奶（最好是温热的），翻拌均匀（千万不能太慢！）
倒入蛋糕模具，这步我没来得及拍照，只是到的时候蛋糊盆要离模具大概15厘米，可以消掉大气泡。
烤箱上下火150-160度烤35分钟左右
出炉后晾凉再脱模
下面就是装饰蛋糕🍰的步骤，我手忙不过来，没拍照，大家自己补脑。不过也没有什么特别注意的。
淡奶油➕适量糖粉➕果酱（我用的蓝莓果酱，黑莓、草莓都可以）
打发至出现纹路不消失。
我家没有抹面的转盘，也没有抹刀。把微波炉转盘拿出来用也很好👍🏻
蛋糕切片，每一片上抹奶油，放草莓丁和芒果丁。
在蛋糕表面抹奶油，不用太平整。抹不好就干脆拿小勺子在上面拍。同样很好看哦！
草莓可以把一个切成六瓣，口朝内摆圈。中间放蓝莓。侧面可以贴上草莓片。
放冰箱冷藏一个小时以上再食用。
吃之前再拿出来切！
真不错👍🏻
好吃😋
白雪公主
用料：
克奶油50
5个鸡蛋清
做法：
蛋清和牛奶打均匀，用细火慢慢炒。上图是瓜甫炒蛋海鲜。
黄金香酥虾
燕麦五谷烩鲍鱼
香酥鸡肶菇
乾坤白玉冬瓜环
迎客松
美极明虾
黑椒花枝尤鱼柳
香煎水库鲩鱼
花式摆盘
家传自制酸豆角
用料：
克酸豆角500
克盐50
水
做法：
豆角去头去尾，洗干净备用
切成小段
准备好盐
放盐揉搓均匀
放入密封的透明容器（方便观察颜色），一边放一边压结实，最后倒入凉水，倒满为止
发酵十天就腌制完成
酸豆角的炒法:1.蒜瓣泡椒切末
2.酸豆角洗净沥水
3.起锅倒入油，油热后加入蒜末泡椒末翻炒几下立即倒入酸豆角，大火翻炒一分钟出锅

忘了拍炒好的照片了，晚上回去补
无糖无油小麦胚芽面包
借助面包机简单快捷又健康。
用料：
250g面包粉
50g小麦胚芽
210g水
4g酵母
2g盐
90g果仁碎（葡萄干、红枣、核桃)
做法：
全部材料除果干之外走一个面包机揉面程序
加入果干走一个发酵程序（美的面包机自动发酵程序：先揉30分钟已出手套膜，再发酵一小时）
发酵完毕后走几分钟和面程序排气后取出整形
冬天烤箱180度预热几分钟后关火放入盛有热水的容器和整形后的面团二发。
二发结束开始烘焙。整形无能第一盘圆面包中烤箱190度30分钟，略过焦。第二盘法棍形迷你烤箱170度20分钟正好。
猪脚姜醋蛋
一直很喜欢这道广东人的月子菜，生两个娃的时候，都有让月嫂阿姨做给我吃，非常适合产妇妈妈们吃了下奶，因为酸甜可口，加上大量的生姜，所以一点也不腻口，而且一次做一锅可以慢慢吃好久，不用担心放坏，这样一天吃一块猪蹄一颗鸡蛋几片生姜再来两口甜醋就已经很足够了，完全不用担心营养过剩，哈哈
用料：
3只猪蹄
2-3斤姜
1瓶甜醋
6-8个鸡蛋
做法：
1.生姜煮水，不放油煸炒至金黄色备用

2.适量鸡蛋煮熟剥皮备用

3.猪蹄剁块冷水焯水，水开以后再煮五分钟关火过冷水洗干净晾干

4.再次将猪蹄冷水焯水，水开后煮五分钟，冷水洗干净备用。

5.准备铸铁锅／砂锅最好，我用的是铸铁锅，密闭性好，其他锅也可以，将姜片铺一层在锅底，码入猪蹄，剩余姜片均匀洒在锅里，倒甜醋至没过猪蹄。

6.大火烧开加盖转小火炖一个小时左右即可。
加鸡蛋进去煮开即可。
成品
非常诱人～
蝴蝶眨几次眼睛
记录一下我做蛋糕的心路历程吧。
用料：
一个戚风蛋糕坯
适量淡奶油
适量白砂糖
任意水果
做法：
水果洗净切好，淡奶油加糖打发，蛋糕分片准备好。
一层奶油一层芒果码上去。
厚厚的奶油超级满足。
六寸蛋糕这么高不算差了吧:-)
简单装饰一下就很美啦。
超好吃的大杂烩辣白菜炒饭
爆汁的玉米，烟熏的味道和爽口的辣白菜，这样一道快手却不简单的炒饭让人充满了幸福感
用料：
辣白菜
鸡蛋
熏肉/培根
玉米粒
盐
豆干
洋葱
做法：
准备好所有需要用的食材（我也放了大头菜，可以不放）
起锅烧油
放入洋葱煸炒至出香味
放入熏肉，把肥肉煸炒至金黄
用锅铲将熏肉和洋葱拨到一边，另一边炒鸡蛋
鸡蛋炒熟混合后加入蔬菜（可以省略这一步）
翻炒青菜至变小
加入玉米粒以及豆干（豆干可以省略）
加入辣白菜以及辣白菜的汤汁
最后加入米饭
翻炒均匀
出锅啦！
海苔鲣鱼寿司曲奇
分享一款咸口的香酥冰曲奇《海苔鲣鱼寿司冰曲奇》，这款曲奇我融入了寿司饭团的想法，将饭团必用食材海苔鲣鱼加入到了配方中，并融入了冰曲奇的工艺，使这款曲奇拥有了咸酥的独特口感。
冰曲奇制作与其它曲奇不同，在制作过程中，将面团放入冰箱冷冻，使黄油状态恢复稳定，这步操作让成品口感更加香酥。
用料：
65g黄油
25g细砂糖
2g盐
17g杏仁粉
15g全蛋液
91g低筋面粉
15g鲣鱼海苔碎
做法：
软化黄油，先微微打发，然后一次性加入细砂糖、盐，直至黄油打发至蓬松细腻的状态。
分3-5次加入全蛋液，每次完全打至吸收，避免水油分离。
将混合过筛的杏仁面粉加入已打发的黄油中，用刮刀微微切拌。
加入鲣鱼海苔碎，用刮刀切拌混合成团
用手整形成三角柱型，包入保鲜膜，放入冰箱冷冻约20分钟
取出后，撕开保鲜膜，用刀分切成1.5cm的厚片
烤盘铺上油纸，将切好寿司形状的曲奇，均匀的排入烤盘
烤箱提前半小时预热至165℃ 烘烤18分钟
烘烤完成，取出寿司曲奇，排入烤网晾凉
QQ糖布丁🍮
用料：
一包以上QQ糖
适量牛奶
随便什么
做法：
倒在锅里
到这样
好了 加牛奶
好了
自制老酸奶
超级爱酸奶，蓝朋友也很喜欢❤️
用料：
500克牛奶
适量绵白糖
0.7克酸奶发酵菌
做法：
杯子消毒、开水烫一下，然后倒放沥干水。
准备奶和酸奶发酵菌
找个容器，先倒一些奶
倒入发酵菌，不倒完，差不多70%
喜欢甜的，放一些绵白糖
搅拌均匀，倒入剩余的牛奶，搅拌，然后放到容器里。
酸奶机设置，12小时。
十二小时后的效果，不着急吃可以先放到冰箱里。
吃的时候觉得不甜可以放一些蜂蜜。
开吃啦❤️❤️
美式炒蛋
加了淡奶油的炒蛋真的是一绝，再配个面包就做出一顿棒棒哒早餐。
用料：
1个鸡蛋
15ml淡奶油
一小撮盐
适量黑胡椒
做法：
鸡蛋加入淡奶油和盐搅拌均匀。
平底锅用纸巾涂一层薄薄的油，慢火预热
用快子挑一点蛋液在锅里试一下温度，蛋液缓慢凝固即可。然后把蛋液全部倒进锅里，用软刮刀将蛋液从四周往中间推。
大部分蛋液凝固即可关火。
根据喜好磨点黑胡椒
配面包
夹三文治
做开放式三文治
沙滩椰树
适合夏天的饮品
用料：
2片薄荷
若干牛奶
若干椰汁
若干菠萝汁
一半雪梨
若干糖水
若干冰块
做法：
所以材料放在一起，搅拌机搅拌成冰沙
葱油拌面
这碗面对我家孩子来说，完全没有抵抗能力！
用料：
1份面条
半个洋葱
1根大葱
适量生抽老抽
适量盐，糖
适量芝麻小葱
做法：
小火炸香葱段和洋葱，炸黄炸干就行了，不要炸糊，颜色太深容易糊，发苦！捞出葱叶和洋葱，放生抽老抽，白糖，盐，一点蚝油，炒好备用。
随便什么面条都可以，煮熟捞出过凉，倒入葱油拌匀，撒上芝麻和葱花，开吃！
煮了成人分量的面，平时饭量小的孩子自己都吃了，就给我剩了一个几个条儿，编辑这条菜谱时，这个孩子一直在我耳边哧溜口水😂还要吃
一碗暖脾胃——萝卜马蹄羊肉汤
今日大雪，仲冬伊始，
北方地区早已雪花纷飞，
南方也不甘落后般来了场气温骤降。
每年萧瑟寒冷之时，
小蜜蜂最牵挂的便是家中一碗碗热汤，
温暖滋味贯穿了从小至今的回忆。

广东人擅长食疗，
冬日最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤，
要是加入白萝卜、马蹄肉，
带出一股甘而不腻的清甜味，
三者之间更是相得益彰，
不仅辟除羊肉自带的臊味，
还中和了白萝卜、马蹄的寒气。
来一口热汤，
尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵和马蹄的脆甜，
安心过足口瘾，还能暖身滋补。

任由窗外大雪纷飞、冷风乱拍，
家中一碗羊肉汤暖你心胃。
用料：
300克羊肉
半根白萝卜
5个无皮马蹄
1根小葱
4片姜
1小匙盐
1000克水
做法：
使用工具：daogrs S8
羊肉洗干净切块。
将羊肉焯水。
水开后倒掉并把羊肉冲洗干净。
将羊肉放进炖盅里加入250克水。
加入姜片。
蒸烤箱水箱加满水。
把装有羊肉的碗放蒸烤箱中层。
选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。
选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。
小葱切碎。
马蹄对切。
半小时后取出羊肉汤，并将萝卜和马蹄倒进汤中。
继续用110℃蒸模式蒸制1小时。
炖好后取出。
加盐调味，撒葱花即可。
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
羊肉：性温热，补气滋阴，开胃健力。适时多吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，有助消化，还能起到去湿避寒、暖心胃的作用。
桃山月饼
又到了一年一度的月饼季，每年都为了做什么月饼发愁，广式的做太多次了，现在已经不喜欢吃，后来就做桃山月饼，饼皮软糯，颜色也漂亮。
之前桃山皮都是直接买的现成的，今年因为之前买了不少白豆沙一直没用，刚好想着试试自己做桃山皮，弄了一个制作超级简单的懒人配方，几种材料混合一起就OK，你们一定要试试。
烤桃山月饼最怕火大，一不小心烤上色就不漂亮了，所以一定要多观察，温度也要设置的好，这次虽然用的还处于磨合期的ACA新烤箱，但是这个温度真好，烤出来的桃山月饼一点没有上色，非常的漂亮。
月饼季都会一次做很多月饼，以前用小烤箱分多次烘烤挺累的，现在这款ACA 40升的烤箱一次可以烤不少月饼，大大提高了工作效率，一次两层都没问题，旁边有一个侧风功能，打开的话应该和风炉差不多，让热气在里面更好的循环。
可以根据实际情况去调整上下火的温度，如果月饼下面上色了就调低下火，上面上色了就调低上火，这样就比较灵活，搪瓷内胆好清洁，用完后用软布一擦就干净了。

想好做什么月饼了，就需要选心意的月饼模具和好看的包装盒了，不好的工具用的时间很短就会坏掉，我之前已经坏过月饼模具了，塑料制品还是大品牌安全放心，学厨的月饼模具不但质量好，而且是Hello Kitty正版授权的，一套有8个花片，每个花片一种造型，而且配套的月饼盒也是跟模具一样，8个小盒子的形象刚好对应模具的形象，做好后装盒子里粉粉嫩嫩的，超级可耐，我家小朋友就喜欢的不得了。
用料：
160g白豆沙
40g中筋面粉
10g黄油
320g凤梨馅
适量柠檬香精
适量斑斓香精
适量红丝绒液
做法：
准备好食材。
黄油室温融化后和白豆沙、面粉放一起混合均匀。
如果粘手就继续加少许面粉到不沾手，揉成光滑的面团。
混合好后用电子秤平均分成四份，取三种分别加斑斓香精、柠檬香精、红丝绒液混合均匀。
再把每个颜色的面团平均分成2份，最后加起来一共8份，如果月饼皮很多就用保鲜膜包起来防止干裂，每个皮的重量30克，凤梨馅每个40g，团成圆球。
取一个皮压扁，放上馅料，用虎口往上轻推然后收口揉圆。
做好所有后，放模具里压一下脱模，每做一个换一种花片。
烤箱175度预热，月饼表面用喷壶喷一层水防裂，我没有找到喷壶就刷了一层水。
烤箱预热好后放入桃山月饼175度烤15分钟。
成品图。
成品图。
浓油擦酱的鱿鱼圈（小美锅菜谱）
用料：
500克鱿鱼圈
10克姜片
10克蒜碎
10克生抽
10克老抽
40克冰糖
30克料酒
2块八角
2片香叶
1小段桂皮
10克橄榄油
25克南乳汁
做法：
姜片、蒜碎和橄榄油一起放入主锅，2分钟/V/小勺爆香！
鱿鱼圈、南乳汁（如果没有南乳汁可以用腐乳打碎加适量水混合后来替代）放入主锅，5分钟/V/反转小勺！
在主锅里放入生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、八角及120克水，25分钟/V/反转小勺即可！在第15分钟时打开量杯口进行收汁。如果觉得汤多，可以再提前几分钟打开量杯口！
落月金沙酥
中秋佳节制作一款象征团圆的甜点来应节。
既有传统中式糕点绿豆酥的温婉清香，又融入咸蛋黄的醇厚细滑，咸甜结合，不甜不腻，既沙又绵密。酥脆的外皮上点缀着芝士粉，中西结合，宛如月光洒在金色的沙地上。
用料：
#油皮#
153克中筋面粉
60克水
19克细砂糖
37克黄油
#油酥#
103克低筋面粉
60克猪油
20克芝士粉
#金沙馅#
125克脱皮绿豆
375克泡绿豆水
13克牛奶
25克黄油
20克细砂糖
20克水怡
10个咸蛋黄
做法：
脱皮绿豆加水，提前一晚冷藏浸泡
上锅蒸40分钟，蒸到用手轻轻可以捻碎的程度
放入料理机搅拌成泥
和牛奶、黄油、砂糖、水怡一起放入面包机
选择一个翻炒程序
再入不粘锅翻炒至可以握成团、并且不粘手的状态，也可以全程用不粘锅炒制
炒好的绿豆沙均匀铺在烤盘上，盖上保鲜膜备用
生咸蛋黄上锅蒸20分钟
用叉子压碎，取60克加入5克黄油搅拌均匀，分12份握成团
剩余的咸蛋黄碎和300克绿豆沙一起手揉均匀
平均分成12份，把咸蛋黄馅包进去
揉成圆球，盖保鲜膜送冰箱冷藏备用
制作油皮部分，把中粉、水、砂糖、黄油一起放入面包机
选择揉面程序，搅拌成可以抻出薄膜的状态，面团取出揉光滑，静置30分钟
等待的时间开始制作油酥部分
低粉、芝士粉、猪油一起混合均匀，搓成长条，送入冰箱冷藏备用
时间到了，把油皮和油酥分别分成12份
取一个油皮包入油酥，收口捏紧朝下摆放
擀成长椭圆、翻面、从上向下卷好，松驰20分钟
再次压扁、擀长、卷起、松驰20分钟
取一个面团，在中间位置用手指压一下，两边向内收，硅胶垫上撒薄薄一层面粉，擀成大小合适的饼皮
包入准备好的咸蛋黄豆沙馅，收口一定要捏紧
表面刷薄薄一层蛋液
在芝士粉里滚一圈
送入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟左右即可
成品图
8寸芒果布丁奶油裸蛋糕
用料：
8寸奶油戚风蛋糕

蛋黄糊：
牛奶75克，蛋黄6个，玉米油55克，低粉100克；

蛋白霜：
蛋白6个，糖85克，

奶油：
动物奶油 500克，细砂糖 50克。

馅：
芒果布丁  适量
芒果泥     适量（1个稍大芒果）
做法：
成品
随意裱花
有木有像奥利奥冰激凌
5分钟，做一碗过桥米线
“过桥米线”作为云南滇南地区特有的食品，已有百余年历史，美味酷爽闻名四海，是否怀念儿时的家乡味儿了呢？那么今天，就让小厨我来教大家花5分钟做一道美味可口的家常版过桥米线吧
用料：
200克鲜湿米线
60克米线帽子
当季时蔬少许时蔬
1只砂锅
做法：
准备材料：
鲜湿米线一袋，米线帽子一袋，砂锅一只，时蔬少许（我选择的是当季野笋）；
将砂锅洗净，放入适量的水，冷热均可，而后将鲜湿米线拆袋放入砂锅中，加入时蔬（野笋）；
不要加盖，大火烧开煮2分钟左右，待米线散开后，将水倒掉；
再次加入适量的水，烧开煮1分钟左右；
米线帽子拆袋（每袋含2小袋，一袋鲜湿米线搭配1小袋米线帽子即可），倒入翻滚的砂锅中；
加盖，焖煮1分钟左右；
起锅，一份美味可口的过桥米线就做好了，真的很美味，各位厨友有机会可以试一试。
脆感孜然土豆片
用料：
2个土豆
适量孜然粉
6勺生抽
适量葱
1勺老抽
半勺盐
1勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
各半个彩椒（红色绿色）
5瓣蒜
适量食用油
做法：
土豆洗净去皮，切片；彩椒切条；蒜瓣切丝。
土豆片用水冲洗2遍（去淀粉）。

汤锅装入一半的水，大火烧开，再放入土豆片，大火煮6分钟左右（7分熟），沥出放入碗里。（不易煮太长时间，炒的时候容易碎，散型）
炒锅，倒入适量食用油，烧热，放入彩椒条和蒜瓣丝，煸炒出香味。

中火，放入土豆片煸炒，加入4勺生抽、半勺老抽、1勺蒸鱼豉油、半勺盐、1勺蚝油翻炒6分钟左右，撒入孜然粉翻炒几下即可出锅。

入盘后再在表面上撒些许孜然粉和香葱增香。
椰蓉牛奶小方or雪花糕
最开始看到这货是叫南洋雪花膏，后来变成了更小清新的名字“椰蓉牛奶小方”，做法简单，口味清新，入口即化，配方各异，我用的是“吟儿”不加玉米淀粉的。
用料：
15克吉利丁片
145克椰浆
150毫升淡奶油
90毫升牛奶
35克砂糖
适量椰蓉
做法：
吉利丁片用冷水泡几个小时（我是泡了一晚上），时间太短怕会腥。
将椰浆、淡奶油、牛奶、砂糖放入锅中加热至糖融化，关火。
加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。
将入可密封的容器中（最好是方形），凉后放入冰箱冷藏至少4个小时。
取出切成小块后裹上椰蓉，然后再入冰箱冷藏定型1小时左右即可食用。
叶儿粑(叶仔)
很喜欢看美食视频、电影之类的。家里那位不是很明白，看着又吃不到又有什么意思？但我觉得非常有意思，看别人介绍或享受美食，觉得人间还是值得的。哈哈哈……！有时看到简单的也会尝试着做一下。这个广东叫叶仔的就是看某视频凭感觉做的。糯米软糯，红豆香甜，两者真的很配啊！如果能用芭蕉叶或者柚子叶更好，我用了端午包粽子剩下来的粽叶。
用料：
200克糯米粉
300克自制红豆沙
克
做法：
糯米粉放大碗里，将约80克开水（要刚刚煲开的水）冲进粉里，一边冲水一边用筷子搅拌。这一步是增加糯米团的张力，待会包入豆沙更容易包。之后再慢慢加入冷水。
冷水慢慢加入，可以在不怎么烫手的时间边揉边加水。
粽叶洗干净剪成约12厘米长。
叶面刷一层玉米油。
将豆沙分成25克大小。
糯米团分成25克大小（豆沙与糯米团大小自己把握，中式真没那么精确，看自己喜欢成品大小决定。）
把糯米团按成圆片。双手好操作，拍视频只能用单手了。
放入红豆沙包起来。
摆在蒸笼里，用的是电饭煲的蒸笼。
放入水已经蒸开的电饭煲蒸6分钟。
取出放凉。
白白的透着豆沙红。
咬一口！
黑椒蜜烤鸡翅
元旦节的晚上，米线同学一个人在家晚餐，为了打发漫漫黄昏，制作了2007年最后一道美味——黑椒蜜烤鸡翅来庆祝，唯一的遗憾是没有红酒，郑重声明，绝对没有崇洋媚外的想法哦，只是白酒烤出来的鸡翅差了一丝葡萄醇香。
用料：
鸡翅
黑椒
蜂蜜
老抽
红酒
五香粉
做法：
腌料：黑椒、蜂蜜、老抽、红酒、五香粉。（腌制2小时以上）
烤箱预热到200度，烤盘内放入鸡翅，刷上蜂蜜和色拉油烤20分钟，再翻面烤20分钟
可在鸡翅下垫洋葱或土豆、红薯
OzCow奶粉做纯手工牛轧糖
第一次买了半斤牛轧糖，一晚上就吃没了，这个奶粉做出来的牛轧糖好吃不粘牙，越嚼做香，我平时不爱吃糖的，我当时第一感觉就是像小时候的奶糖味道！这个奶粉做出来的牛扎糖真的很好吃！很特别！
用料：
克奶粉158
克总统黄油38
适量花生240
克棉花糖225
克黑芝麻20
做法：
用厨房专用电子称秤好所有食材！
化黄油，小火慢慢将黄油全部融化！
化棉花糖，小火慢慢将棉花糖全部融化，中间不停的翻炒，拍打棉花糖！
放奶粉！小火慢慢将奶粉和棉花糖炒的融为一体，就像面团一样时，放干果！
当奶粉和棉花糖炒好后，放花生和黑芝麻，把花生黑芝麻炒到奶粉团里！
这时关火，放到方盘里揉匀，整形！
整形完毕！
裹上糯米纸，用糖纸包起来！
我卖的是一斤有四包！
还可以选礼盒送人或者卖！
香辣粉丝花甲
粉丝花甲爱到不行
超市买五元的花甲，一撮粉丝，可以煮满满一大盆
一起嗦花甲吧～
用料：
1把粉丝
2勺豆瓣酱
1把金针菇
三四颗小米椒
三片姜
2勺生抽
半颗蒜
适量葱
适量香菜
一斤花甲
2勺料酒
适量辣椒粉
适量五香粉鸡精等调味料
做法：
花甲提前盐水泡着吐沙
冷水烧开，花甲入锅，加料酒去腥，花甲张开捞起备用
葱姜蒜辣椒切末丢入冷锅
入油，加入豆瓣酱，小火煎香出红油，加三四碗水熬汤，丢入三颗冰糖，不喜欢甜味的可以放一颗体鲜，大火烧开转小火，熬三五分钟

粉丝加水，微波炉高火四分钟，熟了备用
汤熬了五分钟入味了，加入花甲，煮三分钟加一小勺盐，再煮一分钟
大碗，粉丝捞出入碗，加入葱末香菜末，捞出花甲，汤锅里再放入金针菇，煮一分钟捞出入碗，浇上汤汁
完美，开嗦
清明粑粑
传说中的清明粑粑
从来都没有自己动手做过
午饭后临时起意
和妈妈去附近地里摘了点清明菜
新技能get☑️
用料：
一小把清明菜
适量糯米粉
糯米粉用量的1/5面粉
水
馅料
4片腊肉
小半根胡萝卜
一小把豆芽
一头蒜末
一小把葱
适量糖
做法：
清明菜毛茸茸的好可爱
锅里加水煮开，加一点盐，清明菜放入烫一下就捞出过凉水，挤干切碎
切碎的清明菜加入糯米粉、面粉、水，和成偏硬一点的团
腊肉、胡萝卜、豆芽、蒜、葱都切粒。腊肉、蒜、葱必不可少，其他的家里有什么都可以搭配着切一点
锅里倒一点油，全程小火，倒腊肉炒香，依次放胡萝卜、蒜、豆芽炒一炒，加一点糖。关火，加香葱余温炒匀后盛出晾凉。因为腊肉有咸味，这里调味就只用了一点点糖。
包，就像包汤圆一样包起来就行啦。面偏硬不太好包，多捏捏。
包好后放入蒸笼，蒸笼一定要抹油呀～糯米团儿很粘的。
大火蒸十五分钟
好吃的清明粑粑就做好啦
外皮糯唧唧带一点点清香，内馅油香十足。采到的清明菜很少，一共就做了7个，出锅就和我妈迅速分着吃光光了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
🌸蛋黄溶豆
宝宝到了吃零食的年纪，外面买的添加剂多，不放心给她吃，买过私房的溶豆，贵死亲娘了，我决定自己给她做😁营养健康又好吃
用料：
4个（50-60g）蛋黄
5克（可放可不放）玉米淀粉
3-4滴鲜柠檬汁
2-3克（可放可不放）糖粉
18克奶粉（三段）
做法：
盆内打入蛋黄，一定要无油无水的盆，我用的草鸡蛋，蛋黄有点小，洋鸡蛋蛋黄三个就可以了
再放入淀粉和糖粉，鲜柠檬汁，宝宝一岁之前可以不用放淀粉和糖粉
先搅拌均匀，不然等会用打蛋器的时候，粉会乱飞😆
然后就开打蛋器搅巴搅巴，打发到蛋液变稠颜色明显发白
画8字不容易消失就可以了，这个蛋黄一定要打发到位了
加入宝宝喝的奶粉，我们家喝的合生元三段的
搅拌至无颗粒
装入裱花袋，这个时候烤箱就可以预热了，上下火，100度
烤盘里铺上油纸，裱花袋剪一个小口，不用太大
开始挤溶豆，每个溶豆之间要有间隔，每个溶豆最好挤的大小均匀些
中层烤30分钟，我正常烤完30分钟，拿出一个尝尝，如果中间一捏还是软的，凹陷，就是没烤熟，适当再烤几分钟，最后一定要盯住，不能烤糊了
我端出烤盘，我家小吃货就等不及了，要哭了，赶紧拿个堵住嘴🤣
烤熟的溶豆很轻易就能从油纸上脱落下来
凉透后装罐密封保存，蛋黄溶豆特香，入口即化，宝宝很爱吃
彩色蔬菜无水面团 彩色面团 可以做什么营养早餐 快手早餐
2分钟可以做什么？🤔 
彩色蔬菜🥬无水面团，帮你“变”出很多美食，轻松搞定挑食宝宝👶！颜值&营养我们都要[拳头]
更多idea，等你来挑战[勾引][勾引]

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，想要了解机器更多功能和信息，可加微信：wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料：
按配方各种蔬菜
按配方面粉
做法：
彩色牛肉馅饼🥙
彩色牛肉馅饼🥙 参考我的菜谱“牛肉馅饼”做法；
早餐也可以很快手
彩色春饼
胡萝卜🥕、火龙果口味哒
卷上土豆丝和酱鸭太美味啦
糯米+南瓜🎃（生的）
2分钟搞定南瓜糯米饼
胡萝卜也可以
变成美味的彩色锅贴（火龙果/南瓜/胡萝卜/菠菜/紫甘蓝）菜谱详见彩色面疙瘩
油泼扯面也有“彩色的春天”
彩色油泼扯面走一个！
南瓜麻球
南瓜麻球，吃的停不下来！
彩色蔬菜面条，原理色素添加剂，轻松搞定✌️
像彩虹🌈
彩色馒头
颜值和口感都是一流的
彩色北海道吐司🍞
松软看得见
彩色汤圆
彩色汤圆
彩色汤圆