xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉松芝士火腿肠面包
用料：
220克高筋面粉
1个鸡蛋
90克牛奶
20克炼乳
20克奶粉
3克酵母
20克糖
20克黄油
一些肉松
3根火腿肠
一些芝士碎
勺沙拉酱
勺番茄酱
做法：
材料表上黄油以上的所有材料全部倒入厨师机。我是看到材料柔成面团后加入黄油。再柔成能拉出薄膜就可以了
不发酵不醒面。（我喜欢这样做）直接分成相同六等分小面团。盖上保鲜膜防止水分风干
依次将每个小面团擀成长方状。撒点肉松
卷成条
把条圈成圈，放半根火腿肠在中间。
全部完成。放烤箱35度发酵半小时
发好了。胖了好多
放芝士碎。我又放了一点点肉松。最后挤上沙拉酱番茄酱。进入预热好的烤箱180度20分钟出炉。
为了颜色好看点最后几分钟我又加了点葱。
烤金针菇（烤箱版）
用料：
金针菇
盐
油
孜然
辣椒粉
做法：
先把金针菇洗净.把水控干
把根部去掉.整齐的码在用锡纸做的小盒中
摆一层.刷一层油.撒一层孜然和辣椒粉.盐随自己的口味放
最后200度烤箱预热5分钟.然后将金针菇放入烤箱.200度烤15-20分钟
简易版Panna Cotta奶冻
在家就能做的哦，超级简单，材料也很容易准备，还不赶紧动手试一下
用料：
100毫升牛奶
100毫升淡奶油
适量糖
一小勺香草精
一大勺吉利丁粉
做法：
牛奶和淡奶油1:1 加入糖和香草精煮开
煮开后加入一勺吉利丁粉搅拌均匀，待稍冷却后放入冰箱，冷藏2-3小时或冷冻3-40分钟，取出后可以在上面加上自己喜欢的水果，如芒果，草莓 蓝莓 红树莓等
成品！
香菜水饺
用料：
水饺皮
香菜
猪肉
做法：
这个不需要多讲吧。。。。
算了还是讲一下好了
让菜场卖肉的帮你绞好肉，顺便放点生姜和葱进去一起绞
香菜切碎后放点盐进去静止个十几二十分钟的，逼掉卤子，不要逼太干哦
肉泥、香菜、一个鸡蛋，盐（喜欢的话可以再放点酱油和胡椒粉）搅拌均匀
包饺子咯，包好了下锅咯，开吃咯~~~
茄汁虾肉面  宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
虾仁是补钙一等一的好食材，加入南瓜后可以增加营养素，防止宝宝便秘，开胃的番茄裹着补充碳水的面条，这一碗下去，营养密度就非常高了！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克虾仁
50克南瓜
50克普通面粉
30克土豆
30克番茄酱
适量柠檬
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：虾仁100克、南瓜50克、普通面粉50克、土豆30克、番茄酱30克 辅料：柠檬
操作时间：30分钟
难度分析：初级
虾仁去除腹部、背部虾线，用柠檬片腌制15分钟。

*如果没有柠檬片，也可以用姜片腌制，主要是为了祛除海鲜的腥味。
土豆、南瓜去皮切成小块，上锅蒸15分钟左右。
土豆块、南瓜块熟透后取出，先将土豆捣成泥状。
土豆泥中加入番茄酱，将食材搅拌均匀，放好备用。
料理机中加入腌制好的虾仁，再加入南瓜块。南瓜蒸熟后需要晾凉再放，不然会烫熟虾仁。
启动料理机，将食材搅打细腻。

*料理机可以替换成任何同类厨具，只要能搅打细腻就可以了。
搅好的南瓜虾仁泥倒入碗中，再加入面粉。
用筷子将食材搅拌均匀。
搅好的面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。 

*没有裱花袋的姐妹可以用保鲜袋代替，同样在底部剪一个小口就好了。
锅中烧水，水沸腾后转中小火，将面糊用筷子分成适当的长度，挤入锅中。

*长度可以根据宝宝的咀嚼能力来，小月龄的宝宝可以将面条长度缩短，方便咀嚼。
煮至浮起，熟透后捞出。
热锅刷少量油，倒入之前拌好的番茄土豆泥，翻炒均匀。
再加入煮熟的面条，继续翻炒均匀。
熟透后取出，盛盘。

我儿子呲溜呲溜就吃了一大碗，如果你家娃最近也需要这样的开胃面条，一定要试试！
炒陈村河粉
买了河粉，那就来炒个河粉吧
用料：
3个鸡蛋
半根大葱
三分之一个洋葱
100克（可改为牛肉）瘦肉
做法：
把材料洗干净切好备用。直接上图好了。
锅里放油把鸡蛋炒好。也可以弄荷包蛋形状。
把炒好的鸡蛋盛起来，不用洗锅直接下瘦肉下去炒。因为肉我是提前腌过的。
炒至七成熟把剩下的材料一齐放里面炒。
炒到半成熟就开始调料了。盐一勺、鸡粉适量、糖一勺。蚝油适量。
再把绿豆芽放下去炒个三十秒左右倒入河粉，这个时候要多个帮手了。筷子。因为要一边炒一边夹开那些河粉才能受热均匀和味道均匀噢。
这个时候就开始下酱油炒了。太早放酱油会焦掉。
最后放入鸡蛋翻炒个一分钟左右就能上锅了。
开吃了哦。如果你觉得没颜色可以放老抽下去炒颜色就会出来咯。但我不太喜欢老抽，所以没放哈。
鲜～年糕梭子蟹
用料：
6只梭子蟹
2片姜
1根葱
2瓣蒜
100克年糕
2勺料酒
适量盐
适量糖
50克毛豆
做法：
剪开冲洗干净
年糕切片。切条也可以～
葱姜蒜爆香
倒入蟹、少许料酒翻炒
这样发红就差不多了。倒入适量的水。
放入年糕，盖上锅盖小火焖一会～
毛豆是煸炒过的，可以最后加。（如果是生毛豆，可以和年糕一起放入）放入盐（海鲜类的盐不用太多）
完成！
电饭锅煲鸡汤
一人份量哦🐷
喝这个汤一段时间后好像对缓解姨妈痛有一定的效果，不过属于个人经历哈，也是偶然发现的，不知道是不是对每个人都有用，小仙女们可以试一试，毕竟也没有什么坏处。
用料：
1/4只母鸡
3根党参
4片姜
3段葱
1.5勺盐
1勺料酒
8粒枸杞
2颗红枣
做法：
鸡肉放置水中浸泡2-3小时，中间换水3-4次，以达到绰水的效果，煲出来的鸡汤同样没有血沫，还能保证营养不流失。
提前切好姜片，葱和红枣。将浸泡过的鸡肉放入电饭锅中，并加入党参，葱段和红枣。红枣也可以直接用超市买的红枣片。
接下来，注入适量冷水。按下煲汤键，煮一个半小时。可以多加一些水，留着慢慢喝或者第二天早上用来煮鸡汤面😊。
一个半小时后，加入枸杞和盐，然后继续煲半个小时。
鸡汤成品。觉得油的可以自己撇一撇上层。
健身鸡肉肠
孩子长期伏案作业，有点圆肩驼背，个子高，但下半身偏胖，在教练指导下减脂增肌，常常饿，做点鸡肉肠当零食。
用料：
2块鸡胸
2勺淀粉
2勺蚝油
1个蛋
2勺生抽
2勺黑胡椒酱
1根（切成很细的丁）胡萝卜
1把玉米粒
小杯清水
6支量一个硅胶香肠模
做法：
步骤a.鸡胸切条，胡萝卜切成很小的丁
b.鸡胸入料理机略打，加入胡萝卜丁、胡椒酱、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉，打成泥，其间看搅打状态，太干要少量加入清水，到搅打既稠又能转动。
c.将鸡肉糜取出倒入盆中，加进玉米粒，向一个方向搅打上劲，我用手直接搅的。
d.将肉糜装进裱花袋或食品袋，剪去袋角，挤到香肠模中，在台面上摔几下，让肉与模具贴合，盖上盖子，大火蒸半小时，取出稍凉，倒晾架上，用厨房纸擦一下模具槽，做第二锅。整个下来正好3锅。
e.放凉装密封袋冷冻，每次吃时打热或煎熟热可，烤热做热狗🌭️亦可。
自制温州炊饭
抗疫期间，有啥放啥，既然味道还不错哈
用料：
4人份糯米
若干朵香菇
小半碗肉末
若干各种丁
5-6片薯片
一把虾皮
若干肉松
炒料时放点蚝油
1勺料酒
做法：
各种材料切好混合，儿子喜欢香菇，就多放了，女儿喜欢胡萝卜，也多切点，虾皮是我的最爱，honey就剩下肉末和葱了哈哈哈
先油锅烧热炒一下，加水，我还加了点料酒和蚝油，然后放电饭煲煮一煮，我就选了煮粥模式慢慢熬，然后这个家都充满了很香的味道，两个小家伙直流口水嘿嘿😁
煮完这个样子，真香啊
电饭煲里放了糯米，水少一些，煮饭模式，有条件的提早一天泡糯米，纱布上隔水蒸20多分钟也差不多，更有嚼劲。然后就盛出来放聊吧饿，没有油条，就捏碎了薯片撒上去，居然特别赞！
真好吃，孩子们快速吃完一碗，然后还要。
第二碗换了另一种吃法，盛好糯米饭，撒上肉松，拿出从温州带来的“芝麻腰果核桃碎”，这个是灵魂，再然后撒点白糖，捏碎几片薯片，美味美味😋
网红咸蛋黄麦芽饼干
最近很火的咸蛋黄麦芽饼干，办公室的小姑娘都在吃。所以自己尝试做一下。
喜欢咸蛋黄口味食品的小可爱们不要错过了。

香甜的麦芽糖，加上咸蛋黄，吃起来还有咸蛋黄沙沙的口感。做起来又超级简单。有什么理由不爱呢。
用料：
3个咸蛋黄
50克麦芽糖
10克黄油
150g小圆饼干
做法：
准备材料
蛋黄碾碎
小火将黄油融化
加入麦芽糖，熬至融化与黄油融合
加入咸蛋黄，将咸蛋黄按压细腻，与糖浆融合均匀。关火。
待放凉后用勺子挖出适量夹心，夹入饼干中
完成。
西葫芦鸡蛋素盒子
西葫芦鸡蛋素盒子，调馅儿用的蒜末，非常提味儿，本方材料家常，配上白粥小菜，用量适合三口之家早餐。
用料：
1个西葫芦
3-4个鸡蛋
适量油
适量盐
适量蒜末
适量姜末
少许椒盐
300克面粉
210克开水
做法：
把面粉和开水混合，不要把开水一次倒入，要一点一点的倒，用筷子顺一个方向不断搅拌成絮状后，把面揉成团，摊开晾一会儿，防止成品粘牙，盖保鲜膜静置5分钟，案板上少撒点儿面粉，开始用手掌跟儿揉面，多揉一会儿至面团表面光滑，盖保鲜膜醒面30分钟。
准备馅料。
拍蒜切末，姜切末，放一点儿椒盐。
西葫芦擦丝放一点盐剁馅儿，放盐利于菜出水，把剁好的西葫芦馅挤一下水，放入炒好的鸡蛋碎，炒鸡蛋时用油量一次放够，菜馅里最后只放点香油。
放盐、香油调味，和匀，别过度搅拌。
醒好的面团柔软光滑，平均分成大小均匀的剂子，擀成面皮。
放馅，对折，捏花边，捏法可参照头露～眉毛酥的捏法。
也可捏成包子后，用手按扁，可尝试不同造型。
锅底刷油，放入面胚。
盖上锅盖，中小火烙至一面上色翻面，多翻几次。
烙至两面金黄，出锅。
好香的素盒子，馅料可以根据自己的喜好自行调整。
形状也可以自由变换。
滑嫩的虾仁蛋羹
看过很多版本的蒸鸡蛋羹，要么敷保鲜膜，要么撇浮沫，有的还需要过筛，今天给大家来一款超级简单快手的方子，味道可一点儿也不差哈！*^o^*
用料：
四枚鸡蛋
15只鲜虾
一根香葱
小半勺盐
一碗温开水
一勺油
做法：
原材料大集合
蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油（这样可以防止蒸好后蛋羹沾在碗上。我们家人多，所以用了钵子）
鸡蛋加盐搅打均匀
缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫哈！边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子
蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用（如果觉得虾仁腥气可以加少许料酒一起腌制）
从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁（一定要小火哈，防止蒸汽烫伤）
盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！
撒香葱末就可以上桌啦！喜欢的话可以淋点蒸鱼豉油或者麻油，都很不错哈！瞧！一点气泡也没有，跟豆花一样滑嫩哟！*^o^*
小鲍鱼红烧肉
跑步减肥2个月，嘴巴里的味道也越来越淡了，这不国庆到了，给自己个儿来多荤的解解馋。
用料：
6-8只鲍鱼
4-5片姜
750克五花肉
1-2个人一斤左右，人多就两斤吃个够，
1勺老抽
2勺生抽
3-5克盐
盐的用量根据自己都个人口味添加，出锅前尝一下
小冰糖10粒冰糖
1勺料酒
3片香叶
2个八角
1块桂皮
1段大葱段
2个不吃辣可不放红辣椒
做法：
鲍鱼叫摊主宰了，回家洗干净，改个小花刀好入味。如果是超市买的，回家用勺子从底部切入就可以“骨肉分离”，小鲍鱼：呜呜呜，妈妈我的小贝壳没了，房贷还清了~~！
五花肉切小块，如果不好切太软，有时间切之前可以冻半小时硬了更好切。切成比麻将牌大一点就行了，如果喜欢吃大块，可以切更大一点也没事，大块吃肉的感觉更好~😀。
肉块冷水下锅，加入生姜两三片去腥，倒入一勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出用热水冲洗一下表面的残渣，不要用冷水，肉会紧。
热锅下五花，中小火鞭尸，煸的它油尽肉枯，四面金黄。
多余的油都倒出来，留一点底油，倒入冰糖转小火炒一下糖色，融化完成为褐色就可以翻炒均匀了。如果不会炒，或者嫌麻烦，那就用老抽上色也行，只是没有冰糖出来的成色亮。
再加入所有香料爆香，加入生抽2勺，老抽一勺，翻炒均匀上色后，倒入热水沒过后开大火煮沸后改小火加盖焖它45-60分钟。期间你可以过15-20分钟回来看一下，以防烧干了。
不吃辣椒的可以不放
出锅前10分钟，倒入处理好的鲍鱼，盖上再焖煮十分钟，让他充分吸收汁液。
如果直接吃的，可以收一下汁，最后调一下味，加入适量盐。你可以先尝一下汤汁咸淡再酌量添加，够咸了就不用加盐。如果不是马上就吃，可以倒入砂锅，等吃的时候加热5-6分钟收汁即可，这是一道可以提前准备的菜。弄完放砂锅等就行，砂锅焖锅更好吃。
私房菜—酸菜闷鳗鱼干—下酒菜
越吃越香
越煮越好吃
用料：
200克鳗鱼
50克酸菜
6段葱白
6根芹菜
2片生姜
4粒蒜头
各1个青红辣椒
2汤匙蚝油
2汤匙味极鲜
2汤匙料酒
10克茶油
适量水
适量盐
适量鸡精
做法：
1‣鳗鱼干提前泡发五个小时左右后清洗干净切细条

2‣酸菜清洗干净切碎备用

3‣葱白 芹菜切段

4‣青红辣椒切粒

5‣生姜切丝 蒜头切片
1‣热锅放油烧开放入生姜丝 蒜头 葱白 炒出香味
1‣放入酸菜翻炒均匀
1‣倒入鳗鱼干翻炒一下炒到鳗鱼干开始变软
1‣加入调料

2‣蚝油 味极鲜酱油 糖 料酒 陈醋 盐翻炒均匀
1‣调味料加完翻炒一分钟后

2‣加入青红辣椒粒翻炒均匀
1‣倒入适量的水没过鳗鱼干就好
1‣大火烧开改中火
1‣烧到十分钟左右你会发现越来越浓稠

2‣这个时候放入1汤匙鸡精调味一下

3‣鳗鱼干经过泡发又切的比较细所以特容易熟

4‣先中火后大火的目的是让它入味快速收汁
1‣最后放入芹菜去腥

2‣芹菜有去腥的作用添加到鳗鱼干里味道鲜美
1‣汁收的越来越浓稠了 

2‣留一点汁在里面吃不完的时候加热一下

3‣越煮越好吃
很适合下酒菜 下饭菜
完美
肉沫雪里红馅包
孩子们爱吃肉包，可现在纯肉包成本太贵，加点蔬菜，荤素搭配，经济实惠营养都不误。
用料：
500-750克雪里红
4-5个干辣椒
500克前腿肉
1根大葱
1000克高筋面粉
20克白糖
做法：
准备面团：准备8克酵母粉， 用温水调匀，1000克高筋面粉加入20克白糖，加入温水和酵母水揉成面团，放温暖的环境发酵。我是将蒸烤箱预热后关闭，将面团盆放蒸烤箱发酵。
准备雪里红：将买来的雪里红洗净，冷水入锅煮沸3分钟，捞出放冷水了浸泡备用。
准备肉沫：前腿肉洗净冷水入锅，煮沸5分钟。捞出后瘦肉和猪肉分开，分别剁成碎粒，保留颗粒感。瘦肉加入生抽，调味。
将雪里红，大葱分别切成碎粒
炒馅料：热锅入一勺油，微热后入肥肉丁和干辣椒翻炒出油，加入瘦肉翻炒，随后加入大葱沫翻炒，最后加入雪里红沫翻炒，根据平时炒菜的习惯加老抽、生抽、盐翻炒至熟。装盆放凉备用。
两小时后取出醒发好的面团，分成鸡蛋大小的面团。擀成10CM大小的面团，包入肉馅。
蒸锅放水烧热后熄火，放入生包子发酵20分钟，之后大火蒸15分钟，静置1分钟后就可以开盖了。
减肥餐－－苦瓜西芹拌牛肉
减肥餐也得好吃，才能坚持住啊🥰🥰
用料：
90克牛肉
1根西芹
2朵香菇
半根苦瓜
15根意面
1根香菜
1瓣大蒜
做法：
晚上意面煮好，菜切好，早上所有青菜一起焯水，凉水冲凉，意面过下热水，加入香菜，尖椒丝，放生抽少许，耗油少许，香油少许，麻油少许，再放入一瓣切好的大蒜，搅拌均匀就ok啦。
青椒番茄土豆片
大雨天没出去买菜。家里就剩半个土豆，一个番茄，几个青椒，一丁点瘦肉。突发奇想就放在一起炒了。
用料：
半个土豆
1个西红柿
3个青椒
两瓣蒜
一点瘦肉
做法：
瘦肉剁碎，土豆切片，青椒切成四瓣，番茄切片。蒜头拍了剁碎
热锅热油下瘦肉碎蒜，炒几下然后放土豆，待土豆片半熟后放青椒和番茄。等炒到辣椒熟后放盐鸡精生抽，翻炒几下后就可以出锅了。
小扁豆Hummus酱
Hummus是什么？它是用中东地区非常普通的食材鹰嘴豆做的酱，是阿拉伯风味餐厅里必不可少的一道菜。

Hummus酱的做法：
将煮熟的鹰嘴豆、芝麻酱，混合蒜瓣、橄榄油、黑胡椒粉和新鲜柠檬汁一起打碎，最后加欧芹碎末。做好的Hummus可以用来蘸生菜、胡萝卜条、西芹条、玉米片，还可抹面包、三明治、卷饼等，是目前很受推崇的健康sauce，有着浓郁醇厚的口感，却比蛋黄酱或乳酪等健康得多。

今天我们要把这个酱料的主角换成小扁豆！

小扁豆跟鹰嘴豆一样同属豆类家族，除了具有高蛋白这一优良血统，它的膳食纤维含量比其他豆类都高。与鹰嘴豆相比，小扁豆含有的脂肪更少，100g小扁豆中含有脂肪不到1g，却含有26g蛋白质，是增肌减脂的不二之选！

而且小扁豆烹饪起来也非常方便，不用提前浸泡，煮20分钟左右就熟了。
用料：
1杯小扁豆
2汤匙芝麻酱
3汤匙橄榄油
1汤匙松子仁
1个柠檬
5克盐
1克黑胡椒碎
做法：
将小扁豆和2杯水一起放入锅里，大火煮开后转小火，煮15-20分钟，待水分收干关火； 
小扁豆放凉后，和其他材料一起放入破壁机，搅打2分钟左右至顺滑即可；
（如果搅拌过程中太干可加适量开水。）
鸡汤面鸡肉面
猪肉太贵了，每天换着样儿吃鸡吃鸡吃鸡……
用料：
半只鸡肉
适量青菜
1把挂面
少许葱花
3片姜
2勺米酒
适量盐
2000ml水
做法：
半只鸡洗净剁好，姜切片葱切花备用。
油下锅烧热，放姜片和鸡肉，翻炒至鸡肉变色，下两勺米酒（个人更喜欢米酒，感觉更香，如果没有米酒放料酒也可以），待米酒沸起就可以加水了。
加水后盖上锅盖大火煮沸，转中小火炖30分钟，加适量盐，鸡汤完成。
鸡汤炖好后，清水将挂面、青菜煮熟捞至碗中。
下葱花，加鸡汤，开吃！
红火新年菜之番茄花菜焗蛋
配吐司吃，或拌面吃。与番茄炒蛋相比，油更少，番茄更多，并且添加了花菜，营养更丰富。
用料：
100克花菜
200克番茄罐头
20克番茄酱
3个鸡蛋
3克盐
3克糖
10克油
约0.5克现磨黑胡椒
做法：
部分原料合影。好吃的关键在于旺季出品的番茄罐头与土鸡蛋。
热锅凉油。
下洗净切好的花菜翻炒。
倒入番茄罐头。
挤番茄酱。
加盐糖，再加入适量水与食材齐平。加盖大火煮。
煮开后开盖，转小火，敲入三个鸡蛋。
加盖小火焖煮。
至鸡蛋煮到自己喜欢的熟度，汤汁也变浓稠了，即可关火。磨入黑胡椒。
起锅。可以加点新鲜香草点缀一下。
肉丝茄子焖面
用料：
80克面条
1个圆茄子
50克肉丝
1勺生抽
3片姜
1.5勺郫县豆瓣
1/2勺淀粉
1勺料酒
做法：
洗净备齐食材
肉丝加入生抽料酒淀粉和1/2勺豆瓣腌制10分钟
茄子切块状
锅中放油，加入姜末炒香
放入肉丝翻炒，八成熟后盛出备用。
锅中余油炒香豆瓣酱，加入茄子翻炒，再倒入肉丝，加入生抽翻炒
加水，沒过食材。
将面条平铺在茄子上，盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟，揭开锅盖将面条翻面，茄子不动。再继续焖煮5分钟。
直至收汁，加少许糖和鸡精，即可盛出。
每根面条上都裹着肉，茄子，调料的香味，极其入味。茄子软糯带着清甜，开胃极了。开吃啦！
虾皮粉
宝宝一岁前不能吃盐，虾皮本身带有的鲜味可以给宝宝的辅食增加味道，同时帮助补钙，真是一举两得。建议购买虾皮时选择品质好的淡干虾皮，多浸泡清洗一会，充分洗去虾皮本身的盐分。
用料：
两把淡干虾皮
做法：
虾皮浸泡两小时，清洗几次至无咸味，捞出放在不粘锅中中火炒
炒至水分变少，颜色微微转变时改成小火继续翻炒
炒至颜色浅黄毛，用手捻一下虾皮就会变碎时停火
凉一小会，放入辅食机或料理机中，打粉。注意每次打30-40秒，一共5、6次即可
虾皮打到这种状态即可
晒网过筛
时候得到的是这样细细的虾皮粉，摸上去绒绒的，一点不粗糙。
剩一点酥脆的渣，我吃了吧，还挺香的
老干妈鸡丁炒饭
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
1个青椒
少许盐
一小块洋葱
少许黑胡椒粉
少许淀粉
少许老干妈酱
两个到三个香菇
半根小葱
少许鸡精
一碗剩米饭
做法：
把鸡胸肉和洋葱，青椒，香菇都切成丁备用，小葱切末
把鸡蛋的一个蛋清分离出来，和鸡胸肉拌匀，之后加入少许淀粉拌匀，放在一边备用。然后把分离出来的蛋黄和另一个鸡蛋打在一起并打散之后倒入米饭然后拌开，不要让米饭有块状，拌成散开的那种，让每粒米都裹上蛋液。
热油，六七成热时放入洋葱煸炒出香味然后放入少许老干妈酱煸炒，放入鸡胸肉炒红以后加香菇，煸炒一分钟鸡肉快熟时放入米饭，这个时候再加入点老干妈翻炒。
加盐和鸡精、黑胡椒少许，翻炒均匀撒上葱末翻炒一下就可以出锅啦。
西红柿炒鸡蛋
“胸是炒鸡蛋”是人见人爱的家常菜，但也不是每个人都能做得好吃，其中还有一些秘诀。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
少许糖
少许盐
一小段葱
1勺酱油
少许花生油
一点点二锅头
做法：
西红柿炒鸡蛋的原料都差不多，重点强调的是二锅头酒和酱油。鸡蛋打入碗里，加少许盐和一点点二锅头酒调味，打散蛋液
西红柿用开水焯一下，去掉表皮，切块。葱切少许（为了容易挑出来，可以切成小段）
花生油要烧得偏热，看到刚刚冒烟的时候即可倒入鸡蛋液，油温太低炒鸡蛋不香
鸡蛋翻面，炒到表面金黄才香，用锅铲将鸡蛋切块，出锅备用
锅里加入少许花生油，葱段炝锅，再放入西红柿翻炒几下，如果西红柿汁水少，可放入适量水。加入少许盐，多加点糖，再加一勺酱油，翻炒均匀
最后再加入鸡蛋翻炒均匀，让鸡蛋吸饱西红柿的汁水，即可出锅
美味“胸是炒鸡蛋”非常下饭
桑叶糕
桑叶具有疏散风热，清肝明目，清肺润燥的功效
用料：
150克面粉
80克粘米粉
6克无铝泡打粉
30克桑叶
200克水
80克白糖
做法：
桑叶洗净，放进搅拌机，加入水搅拌粉碎
过筛，糖加入桑叶水中搅拌融化
将粘米粉，面粉，泡打粉，混合拌均匀，过筛，筛入桑叶水中搅拌均匀
无颗粒状态，静置20分钟后
冷水上锅，模具放进去
煮到滚开水，面糊用勺子拌一拌倒入模具八分满，蒸25分钟
成品
口感松软，桑叶清香味道
这个是用酵母粉发酵，效果不一样？开口没有那么大。材料：面粉230克，白糖80克，桑叶30克加入水打成汁过滤200克（最好用30度温水）。酵母粉3克。混合拌均发酵到两倍大。锅里水滚开大火蒸15分钟。
自制沙拉酱
肉松面包和汉堡里加的沙拉酱，因为喜欢肉松➕沙拉酱才找方子做的，外面卖的丘比➕起来不好吃，但是丘比拌水果还是很好吃的
用料：
160克玉米油
一颗小的鸡蛋或者一颗大蛋的蛋黄（约30-40克）鸡蛋
30克糖
一点点点（真的只要一点点，除非你也吃咸的）盐
5克白醋（柠檬汁也可）
5-10克牛奶
做法：
鸡蛋，糖，盐全部放入容器打发，至颗粒融化
融合后开始➕油，一勺一勺加，开始有点不好融合，耐心点慢慢画圈搅拌做乳化，后面就容易了。一定要油和蛋混合均匀再继续加油，否则会失败的
好搅拌了可以一次➕两勺油进去搅拌了，搅拌至觉得吃力了就放一点点粗，放了醋颜色会变白一点，变稀一点，继续加油搅拌，重复这个过程，至油全部加完
最后加入牛奶或者炼乳增香，淡奶油也行。因为用量很少，所以有什么用什么就行了。
芒果雪糕
天气炎热，终于把入手了两三年的雪糕模具用上了
用料：
60克芒果肉
100克牛奶
60克奶油
30克砂糖
做法：
芒果去皮切小块➕入牛奶打成糊状
奶油➕砂糖打发
把打发好的奶油和芒果牛奶糊搅拌均匀
搅拌好的芒果糊倒进雪糕模具，放冰箱冷冻12个钟
成品顺滑香甜，分量较少，非常适合小朋友
香辣土豆片
香辣土豆片 既可以当零食又是一道菜～
用料：
2个土豆
1根葱
适量白芝麻
适量辣椒面
适量孜然
适量椒盐
适量辣椒粉
做法：
1️⃣土豆切片 切葱花备用
2️⃣烧油下土豆开小火慢煎 煎至两面金黄
3️⃣依次下入辣椒面 孜然 椒盐 辣椒粉 葱花 芝麻 搅拌均匀即可
【健康餐】牛肉藜麦蔬菜沙拉
用料：
若干蔬菜
100克卤牛肉
2勺藜麦
1勺杂粮
30克玉米粒
2勺沙拉酱
做法：
卤牛肉：选用牛腱子肉做卤牛肉原材料，再用超市买的卤料包卤制。介意热量、咸度的也可以用水煮的
自己喜欢的蔬菜铺底
整齐码放切好的牛肉片，放上3勺左右的藜麦粗粮，再放入焯水后的玉米粒
淋上自己喜欢的酱汁，介意热量的可以选择油醋汁、酸奶酱
自制香菇肉酱
下饭，吃面，打蘸水必备
用料：
250g猪肉或牛肉
6朵香菇
适量辣椒酱
适量花生米
1勺酱油
适量料酒，盐，花椒粉，五香粉，胡椒粉
适量生姜，大蒜，食用油
做法：
肉切成丁（我选择的是里脊肉），用料酒，酱油，蒜粒，姜片腌15分钟
香菇洗净晾干，切成小颗
花生米洗净晾干，备用
锅烧干，放一大勺油（稍微多放一点）烧热，下腌好的肉，不停翻转炒
大约炒2-3分钟后，放香菇，继续炒至水干（记住一定要把香菇及肉的水分炒干）
水分炒至微干的时候加入花生米炒，记住要不停的翻炒，不然容易糊锅，水分炒干后加入辣椒酱（也可用干辣椒粉，我用的辣椒酱是采用小米辣自己宰烂至末）炒香后关火
然后放入盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉，如果有芝麻就更好，（加芝麻需要把炒香后关火）然后翻炒均匀，放凉
放凉后用玻璃瓶装好，放进冰箱，可以美美的吃上几天甚至半个月
果酱玛格丽特小饼
用料：
200克安佳无盐黄油
200克低粉
200克玉米淀粉
4个熟蛋黄
自制杏酱
2克盐
80克，或糖粉细砂糖
做法：
黄油切小块室温软化
加细砂糖
打发
加入过筛的熟蛋黄
拌匀
加入低粉和玉米淀粉
混合成团,冷藏1小时
取出冷藏的面团,分成小份,搓圆
用手指按扁
一部分饼干挤入杏酱
中下层,150度30分钟,焖10分钟
山药猪肚鸡汤
粤菜中的一大极品~养胃佳品~
用料：
500g 猪肚
500g鸡肉
1根山药
白胡椒粉
姜
做法：
将猪肚和鸡肉切块，焯水
将切好的姜，和鸡肉猪肚一起放入炖盅，加入白胡椒粉若干
炖两小时，中途加盐
糯米粉圆子
家里有一袋没用完的糯米粉，笨手笨脚的我开始忙碌起来啦，哈哈哈哈大功告成。
用料：
200克糯米粉
克白糖                             85
热水≧110ml
做法：
糯米粉加糖加热水揉成面团，放置10分钟，然后分成一个个均匀的小面团，粘上黑芝麻，用手再揉圆一点，油温五成热，改成小火，分开放入五六个小面团，炸成金黄色捞出，脆脆的，冷了后放两天都是软的，妈妈说味道和早餐店卖的一模一样。好吃~一天就吃完了。爸爸说少做油炸的少吃点不然会发胖。我现在才不怕胖，好吃就要多吃点。😁😁😁
梅干菜烧饼
许多人都吃过梅干菜，好多地方也都有梅干菜，而其最为经典的搭配就是梅菜扣肉，不过说到梅干菜烧饼，它也是许多人记忆中熟悉的味道。到过很多地方，走过街头的小吃摊，那熟悉又特有的香味，总能让人驻足，爱极这个味道，但街边小摊的卫生又让很多人纠结，那就自己动手做呗，经过几次调整，终于做出了干净卫生，美味又正宗的梅干菜烧饼。
用料：
100克梅干菜
100克五花肉或肥肉
300克中筋面粉
3克干酵母
少许小苏打
少许盐
少许糖
少许胡椒粉
适量白芝麻
适量清水
做法：
梅干菜洗净，用开水浸泡15分钟，待其泡软后攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜，锅内加入少许油，下五花肉糜煸炒出香味，下梅干菜翻炒，再加入少许盐、白糖和胡椒粉搅拌均匀即可。
面粉倒入盆中，加入酵母，少许小苏打、盐和白糖，少许温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团（水可根据面粉的干湿程度，自己分几次加）
盖上保鲜膜。
发酵至原来的2倍大。
取出排气揉圆，对半切分成两块面团。
把面团搓成长条。
用刀切成大小一样的小剂子。
按扁擀圆。
把梅干菜肉馅放置中间。
用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻按扁。
擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，擀到即使有少许馅料漏出来也没关系。
放入烤盘，在每个饼上刷一层清水，用牙签戳几个小洞，撒上白芝麻。
提前预热烤箱，220度15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉。
取出冷却。
隔着屏幕就能闻到梅干菜的香味。
好吃到根本停不下来～
香煎带鱼
我最喜欢吃带鱼了，我家娃儿也喜欢，那种厚厚的大带鱼一般我都是红烧，这种细细扁扁的小带鱼，最适合香煎啦

大饼夹带鱼、大饼夹煎肉…
用料：
#主料#
带鱼
#调料#
盐、葱、姜、黄酒、酱油、花椒粒
做法：
首先要把带鱼清洗干净，特别是肚子里的这些黑膜，要仔细洗干净
洗净控水、切断儿
现在开始码味：葱切段，姜切丝，倒入黄酒、盐、酱油或生抽、花椒粒拌匀放冰箱一小时以上

我一般都是前一晚上腌好放冰箱，第二天用

这一步的图我竟然忘了拍，下次一定补上
盘子里放入一些面粉
锅里倒油烧热
把带鱼放进面粉里，两名沾满面粉后再抖一抖，抖掉上面多余的浮粉
一面煎焦黄上色后翻另一面煎

可以多翻几次面，煎的干一些，脆脆的很好吃
全部煎好后，撒上椒盐或是辣椒面就可以开吃啦，什么都不撒，就这样吃也很好吃的，这种细细扁扁的带鱼最适合香煎了

😋😋如果手头有大饼，夹带鱼的滋味……绝了😋😋
私房红烧肉之砂锅版
小包子吃完点评竟然比杭州楼外楼的东坡肉还要好吃😋
用料：
一块五花肉
适量冰糖
适量料酒
适量盐
适量生抽
1根葱
适量醋
做法：
先把冰糖倒入砂锅炒糖色。
倒入已经焯过水的五花肉，翻炒上色。
放入各种调料，倒入料酒，中小火慢炖。
用筷子戳下肉，软糯时收汁装盘。
小包子最爱连着皮的这层肥肉😂
淡奶油吐司(无牛油面包机版)
这个方子是在一个烘焙达人那里看到的，我不喜欢牛油的臊味所以自己调整了一下，做出来的吐司真的超级香、软～～～～但是不加牛油而放植物油的话就要在第一个步骤放，不能和面后再放(其实对于我这懒人来说不用做多一个步骤真的很开心)…
用料：
80g水(可换同等量牛奶)
50g全蛋 (约一个)
20g玉米油
95g淡奶油
45g糖
4g盐
20g奶粉
300g高筋面粉
3g酵母
做法：
根据上面写的材料按顺序放入面包机，放酵母的时候酵母不能接触到糖和盐…我的面包机是柏翠8500w
imix程序25～30分钟，也可以选一个和面程序25～30分钟
imix程序结束后选择和风模式750g，浅色（喜欢深色点的可以选中色）
然后就在这干等…
面包最好在可以出炉的时候马上拿出来晾凉，不然在面包机里久了余温会另到外皮变硬的，不过这款吐司出炉的时候就很软了
凉后切片
不吃的时候要密封，不然会容易干
杂粮排骨焖饭
上班族的午餐  也可以是早餐  或者晚餐
用料：
克肋排500
根胡萝卜1
土豆2只
无筋豆6根
玉米半根
香菇5朵
瓣蒜3
小葱2根
姜6片
酱汁  生抽2勺  老抽1勺   香油一勺  花椒油1勺  耗油一勺
做法：
准备材料，害怕文字版不清晰，所以上传了图片。
蔬菜切成图片的样子，排骨加三大勺料酒放着去腥。
锅烧热了加一些花椒，爆香后捞出，然后加入蒜末爆香，ps:我这个步骤忘记加蒜末了
加入排骨和姜片，翻炒
炒成这种表面有有点点焦焦的就可以啦，记得把姜片捞出来，然后加入香菇碎。
加入蔬菜，翻炒一下，一两分钟就好，不用炒久了噢
撒一些黑胡椒粉
白米一杯，杂粮米一杯，黄豆一把，红豆一把，不喜欢吃杂粮米的可以全加白米，会更香，因为白米更吸收汁水。
豆子也可以换成自己喜欢的豆子，我是因为只有这两种豆子了，豆子最好提前浸泡一两个小时 
米放下面，倒入排骨和蔬菜，加水刚刚覆盖所有材料就ok，按蒸饭键，我用的电饭煲，蒸饭需要一个小时。
蒸好啦
撒上小葱，over。
我做的这个份量，我可以吃四顿。
这个是我带公司吃的午饭盒，感觉有蔬菜也有肉，还有米饭，很棒哎～
贴心的加上了我的勺子，方便观察用量。🙆
自制肉肠
用料：
克猪
勺五香粉
勺玉米淀粉
克盐
勺老抽
克胡椒粉
1个鸡蛋
2个西红柿
勺蚝油
1个土豆
做法：
1.精肉剁成肉泥，加入鸡蛋，土豆剁碎，老抽，五香粉，胡椒粉，盐，蚝油。搅拌均匀，轻轻摔打肉馅3分钟
2.装入裱花袋，挤在锡纸上，包好，放入蒸锅蒸15分钟
3.取出蒸好的肉肠，放入烤盘内180度烤10分钟，烤箱提前预热
4.取出烤肠放凉，宝宝就可以吃了
高汤雪菜焖蚕豆
春夏之交正是蚕豆上市的季节，怎能错过这时令美味？新鲜嫩蚕豆瓣合着高汤和雪菜细煨，鲜得眉毛都要掉下来。五星高亮推荐这道家常快手美味~
用料：
300克蚕豆瓣
30克雪里蕻咸菜干
1碗高汤
1瓣蒜瓣
1个干辣椒
适量食用油
适量盐
做法：
嫩蚕豆瓣剥好，咸菜干备好
蒜瓣拍碎，干辣椒剪小段
热锅倒油放入蒜瓣煸香
倒入蚕豆瓣翻炒片刻
加入咸菜干继续翻炒片刻
加入一碗高汤，加盖焖煮
大火煮开后继续文火细煨
放入调料（盐，干辣椒段）翻炒出锅
鲜甜酥软的蚕豆是满满春天的味道
不易散荷包蛋
用料：
鸡蛋
油
做法：
将水煮沸
把鸡蛋放入
大约半分钟
取出
换锅加油
开始煎
就完成啦！
宿舍食谱#椰子玉米栗子鸡
用料：
约30个板栗
1只鸡
1个椰子
2根玉米
做法：
玉米洗净备用
鸡肉浸泡去污物即可
块斩大一点
栗子去壳有点困难
自己摸索了个办法
用剪刀在栗子上剪一圈，放锅里沸水煮一会，壳自己就脱落了
椰汁
椰子劈开，取椰青打碎备用
放入锅中炖两个小时，到汤呈奶白色为准
不要着急打沫子，会损失椰子味道
等到汤里椰汁味道浓重了再打去浮沫
如果不喜欢纯甜的味道可以适当加盐
韭菜盒子
用料：
适量面粉
少量盐
适量温水
1斤韭菜
适量油
3个鸡蛋
适量盐
适量蚝油
做法：
面+盐+温水和成软硬适中的面团，醒20分钟
醒好的面揉成长条，切成大小均匀的面剂
面加油调个油酥
油酥
面剂擀成饺子皮，刷一层油酥，再放一张饺子皮，三四张为一组，擀成薄饼
平底锅内不放油，烙至饼鼓泡就可以了，趁热撕开，非常薄
韭菜切碎，加入油，拌匀，加入炒好的鸡蛋碎加少许盐，蚝油拌匀，先加油不出汤（老妈的经验😉）
平底锅内放油，拿一张皮包上馅，放锅内，表面刷一层油，锁住水分，烙至两面金黄
酥脆好吃✌
蜂蜜糯米粑
因为很爱吃糯米粑，平时会自己加一些东西调着煎来吃，发现这样做出来的味道超正，百吃不腻。
用料：
20-30克糯米粉
一勺蜂蜜
1个鸡蛋
一勺（可根据自己口味选择加或不加）牛奶/酸奶
少许菜油
做法：
准备好鸡蛋或鹅蛋1个。
准备好糯米粉。
可以把鸡蛋打好再倒进去糯米粉碗里，也可以直接打进去调，加一勺（一般家用小勺子）蜂蜜，加点点牛奶或者酸奶，不喜欢牛奶味的可以不放，加一点点水。
将碗里的食材调匀，黏稠度这样，不能太稀。
平底锅（煎锅）放菜油（一定要菜油才更香，试过别的油没有菜油炸的香。）菜油铺满锅底即可，先用中火把油烧开，转小火，将调好的食材一并倒进去（家里有模具的可以倒进模具里面，出来的型更好看）。中小火轮着慢慢煎，要看好锅和火，因为有蜂蜜很容易糊，煎到两面发黄，可以拿筷子戳一下看看里面熟没有，煎熟捞出盛盘即可。
外焦里软的蜂蜜糯米粑就完成啦！
Focaccia波兰种佛卡夏记录(附整形视频)
被颜值所吸引，第一次做，耗时一天，但非常成功，好吃得流下幸福的眼泪(Ｔ▽Ｔ)

备忘一下自己的配方/步骤/操作，改日继续撸！

我参考了以下两位厨友的方子，非常感谢！

配方比例参考 @Cocolat 的方子 （https://www.xiachufang.com/recipe/104024145/）
因为我烤盘小，材料除以1.5做的。我使用了波兰种，然后替换了50g全麦粉。

Focaccia的配料其实非常随意，想吃啥放啥，我放了上个周末准备的油渍小番茄，撒了Parmesan，还铺了一些切得非常薄的小土豆片（来自 @Sunny_kreglo 的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100556563/ ）总之怎么烤都非常的好吃୧☉□☉୨

烤盘：8寸方形玻璃烤盘（一顿俩人吃掉3/4😳满足！）
温度时间：225C/435F/22min
用料：
波兰种⬇️
75克高筋面粉
75克水
1.5克干酵母
主面团⬇️
175克高筋面粉
50克全麦粉
173克水
2.5克干酵母
6克盐
10克橄榄油
按自己喜好表面配料⬇️
十几个油渍小番茄
1个小土豆
想吃多少撒多少Parmesan奶酪碎
干湿都可，随意迷迭香/罗勒
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
半夜十二点才决定第二天要吃佛卡夏，赶紧波兰种发起来。12:30开种，水融化酵母一分钟，加入面粉搅拌至无干粉盖保鲜膜。因为第二天白天要吃，所以我没有采用冷藏发酵，室温25度。半夜一点的时候挪去了窗边稍微凉快的地方21度左右，然后定了四点半的闹钟，睡觉😪
四小时之后，大概2.5倍大，但已经充满气泡而且中心有凹陷现象，所以已经差不多完全发酵了，入冰箱冷藏。如果白天室温25左右差不多3-4小时可以完全发酵四倍大的。
早上9点开工，主面团先进行浸泡（高筋粉，全麦粉，水）大致搅拌至无干粉即可。
浸泡了五十分钟，准备揉面。波兰种从冰箱取出直接用，不用回温。可以看到内部的气孔组织。
波兰种和浸泡好的主面团混合，我是将波兰种大致铺在主面团上覆盖住，然后厨师机开始慢速-快速-慢速-快速。揉到能拉出粗膜的时候就倒入橄榄油，继续揉匀。
一共揉了20来分钟，出缸，收圆，入盆。这面团含水量82%左右，是那种特别软，拿着就会往下掉，稍微粘手，但再粘两下又能把手上的面给粘回去的那种状态。
10:10左右开始一发。每隔30分钟拿出来折叠一次。我按视频里面的折叠法折叠了两次（10:50和11:20）操作台洒点水，把面团倒出来，双手沾点水防粘，上下左右，然后收圆放回圆盆。
11:50第三次折叠换了一种方法，如视频。操作台洒点水，倒出面团，慢慢拉搡成方形薄面片，上下左右三分之一折成一个方形面团，放入方形烤盘（最终的烤盘）有一些表面鼓起大气泡就掐掉。
入方形烤盘之后的样子
期间时不时把面团往四个角推搡一下。半小时后（12:30）再来折叠。双手从中间挑起面团，折叠到底部，上下左右，鼓起的大气泡掐掉。
半小时后（1pm）最后一次折叠，和上一步同样方法。顺便把烤盘四壁和底部抹抹油。
然后室温静置二发，我发了差不多1小时45分钟。二发结束的状态。面团已经充满气泡，铺满方形烤盘。
二发快结束的时候（2:30）烤箱预热225C/435F，同时准备配料。小土豆用削皮刀削出非常薄的片。拿出上周末腌起来的油渍小番茄。
用手指蘸橄榄油在面团上均匀戳洞。我的油渍小番茄本身就是橄榄油腌的，所以我直接用了小番茄里的橄榄油（如果用新鲜小番茄的话就先倒点橄榄油到洞里），再放上小番茄，（油渍小番茄里的）迷迭香，土豆片，撒parmesan，撒了点干basil碎，再撒点海盐和黑胡椒。还从阳台上摘了点新鲜迷迭香哈哈
225C/435F烤22分钟。我看22min的时候上色已经不错了就出炉了，表皮酥脆，内部是比较柔软的，下次可以多烤一分钟脆一点。烤的时候我看着面包好像都泡在油里一样，震惊，不知道是不是橄榄油加多了🤔还好吃起来并不油😂
出炉
稍微放凉开吃！表皮非常酥脆，土豆片尤其，虽然不注意吃不出土豆味，但多混合了一种口感😂小番茄的味道是亮点
内部是软糯有嚼劲的 ，可能跟全麦粉有关，也有可能跟我的高筋粉是用11.7%的all purpose加gluten混合自制成的13.5%粉有关🤔 隔离期间哪哪的面包粉都没货，太难了……
两个人一下吃掉3/4😂 不说了，我要去just dance了😂
粉蒸排骨
用料：
一根排骨
1勺料酒
2勺李锦记红烧汁
100克蒸肉米粉
1根葱
2片姜
2瓣蒜头
做法：
排骨洗干净，放在冷水里泡20分钟去血水，
把排骨沥干，加入一勺料酒，2勺李锦记红烧汁，姜丝，葱段，蒜片用手抓匀，腌制半小时，
山药去皮切段，放在盘子底部，把蒸排骨的料汁浇在山药上，
排骨撒上蒸肉粉100克，搅拌好，让每块排骨都均匀裹上蒸肉粉，
把裹好蒸肉粉的排骨码放在山药上，尽量平铺开，不要叠加排骨，免得叠加部位的肉不容易熟透，
上锅蒸45分钟就可以啦✌🏻快试试吧😋
百香果蜂蜜水
用料：
百香果1或2个
蜂蜜按照自己喜欢的甜度佳。
夏天的呀，要喝冰冰凉凉的水啦！
做法：
准备好材料因为像我这种杯子比较小，所以我用一个百香果。如果你们喜欢比较甜的就加多一点方面呀。
把百香果掏空，放进罐子里面。
将蜂蜜放入罐子里，根据个人喜欢的甜度放。可以先摇一摇试一试再接着放
盖上盖子摇一下
这么热的天气，肯定要放进冰箱里面冰一下啦。就完成啦！
抹茶芸豆馅
用料：
白豆沙
抹茶
糖
黄油
做法：
大白豆泡好去皮，高压锅上汽后蒸半小时，取出晾凉，用厨师机搅拌浆打豆沙，得675克，加抹茶适量、糖140克、黄油60克搅拌均匀～
香喷喷苹果派
用料：
200克面粉
100克水
1个苹果
25克黄油
2勺细砂糖
适量玉米淀粉
1个蛋黄
适量用来炒苹果黄油
做法：
面粉和水和成光滑的面团盖湿布放旁边醒发！备一小碗水淀粉准备炒苹果酱
苹果切成小丁，开小火锅中放入黄油苹果丁，白糖炒到白糖融化苹果微微变色加入水淀粉继续搅拌均匀盛出备用！25克黄油融化好放旁边备用
拿出醒好的面团揉光滑，擀成薄饼在中间涂上融化好的黄油然后两边向中间对折继续擀成薄饼涂上黄油（一共三次）就变成多层的皮了
把饼皮平均分（我一共分了7分）差不多手掌大小，中间放入苹果馅对折周围捏紧用叉子压出花纹，表面用刀划开表面刷上蛋液
放入烤箱上下火180度，30分钟
香辣小河虾
小河虾味道鲜美，味道也和大虾有所不同。香辣味儿也是我最喜欢的做法。
用料：
适量河虾
适量干辣椒
适量葱姜蒜
半汤匙豆瓣酱
1汤匙生抽
1汤匙料酒
适量白胡椒
一根香菜
做法：
小河虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾头部的虾枪。也可以不剪，就是吃的时候不小心会扎嘴😄。
收拾好的河虾放入一勺料酒，适量白胡椒腌制一下去腥。
葱姜，辣酱蒜切丝。
锅里放适量的油，放入葱姜蒜辣椒丝，炒出香味后，放入半勺豆瓣酱，翻炒一下，放入小河虾和一勺生抽。炒一分钟左右就可以出锅了。
出锅装盘，放香菜段儿点缀一下。
小众美食宁化安远苦槠豆腐
天然新鲜的苦槠子带水磨成粉末状，在清水中漂净，倒入锅中渚到一定程度后倒入盆中冷却变硬后，即成苦槠豆腐。
用料：
鲜蒜
姜片
油
盐
味精
辣椒（红干）
酱油少许
做法：
热锅中倒入食用油
加入姜及蒜杆炒出香味
加少许水，渚开后加入盐，干辣椒段
将切成片的鲜苦槠豆腐倒入锅中，
放入酱油和味精少许，渚透后即可出锅
10分钟超快速牛肉粒洋葱咖喱饭
在快手料理届咖喱绝对有一席之位，新手村的必经之路！超快手的秘诀就是牛肉已经提前腌渍好了(*´ω｀)o
用料：
138克牛肉
半个洋葱
2块咖喱块
半根胡萝卜
随便多少凑数大葱
2勺橄榄油
做法：
热锅放橄榄油后加入洋葱大葱努力翻炒使他们边边略微焦黄
放入牛肉粒继续努力翻炒，就像每天被闹钟吵醒后努力起床一样努力努力再努力直到牛肉变色
加入一些水，无情的淹没他们，就像每月10号花呗扣你的钞票一样无情
转小火加入整锅的希望，两块咖喱！如果生活没有希望那我还是干一碗洗锅水慢性自杀吧
将牛肉咖喱和米饭混合到一起，撒上美妙的海苔芝麻脆
羊肉丸子萝卜丝汤
既想沁人心脾，又想鲜嫩可口，就来一锅羊肉丸子萝卜丝汤
用料：
根萝卜
根葱
根香菜
克姜末
勺料酒
羊肉馅
克蒜
克盐
酱油
做法：
买好羊肉馅
葱姜蒜剁碎末
香菜剁碎
羊肉馅、葱姜蒜、香菜、料酒、少许盐、十三香、酱油混合，搅拌均匀
萝卜擦成细丝
锅内填满水，大火烧开，加入萝卜丝，盐、酱油再烧开
把步骤四做好的肉馅，捏成团，一个个丸子大小，下到锅里，保持水开状态，全部弄好之后，再水开五分钟，出锅即可
鸡蛋番薯肉片芝士焗饭
用料：
适量红薯
适量芝士
1只鸡蛋
适量饭
适量肉片
适量黑胡椒
做法：
在最底下铺一层热饭，不用压实；
在饭上撒几片肉片（熟的）；
在饭上铺一层番薯泥；
在番薯泥上撒芝士碎/一片芝士；
在中间挖个小洞，打入鸡蛋；
在鸡蛋上撒黑胡椒等调料。

烤箱上下管180度预热5分钟，放入焗饭，烤15分钟左右。主要看芝士表面呈现出焦黄色就ok了。
冬瓜牛尾汤
非常非常有油水的汤，营养着呢！
以下分量可以煮很大一锅。
用料：
1250g牛尾
几滴醋
少许葱
10来颗（少许）胡椒（胡椒粉）
1000g冬瓜
适量盐
30g姜
做法：
胡椒用菜刀拍细碎，姜切片备用。
牛尾宰成段，洗净后入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，用漏瓢捞出，目的是除去血水，让炖汤时没有浮沫。
将牛尾倒入高压锅，加足量水，加入姜，滴几滴醋，盖好锅盖，大火煮至高压锅上汽后转中火压35分钟。
压好后冷却一阵揭开高压锅盖，加胡椒粉，下入冬瓜煮软，加盐，盛碗撒上葱花即可。
江南一锅鲜
用料：
贡丸
虾丸
红肠
肉皮
蹄筋
海参
鱼丸
午餐肉
老豆腐
魔芋
粉丝
娃娃菜
高汤
盐
做法：
娃娃菜洗净后切块
粉丝用温水泡软
锅内铺上一层娃娃菜
铺上粉丝
继续铺上剩余食材
加入高汤，大火煮开后转中小火炖煮至食材熟软
调入少许盐，煮匀即可
一学就会的小鸡炖蘑菇
大多数黑龙江人的乡愁都隐藏在一道道家乡炖菜里，小鸡炖蘑菇大概是最出色的代表了。里面有最具东北风情的食材和最简单的做法，出锅黑乎乎的一通就是心里头惦记已久的家乡风味。
如果不喜欢用整只鸡，可以选择鸡腿或鸡翅，味道一样不打折哟
蘑菇一定要用 干干的野生黑色榛蘑

视频版请点击：

https://www.xiachufang.com/dish/176590024
用料：
1只（1.5kg)鸡
200克榛蘑
1根葱
5片姜
5-6瓣蒜
2个八角
10粒花椒粒
半勺糖
2勺生抽
2勺老抽
半勺盐
2勺料酒
做法：
1  先用热水把榛蘑泡开（大概2小时），清洗两遍，泡蘑菇的水留着炖菜时候用。             2 鸡肉剁成小块，焯水备用。葱姜蒜切好
热锅凉油，葱姜蒜八角花椒倒进去炒香。再倒入鸡肉，一直炒到鸡肉的水份蒸发变干
上述的调料倒入鸡肉继续翻炒均匀
加入蘑菇翻炒均匀
把之前泡蘑菇的水倒入锅里，如果不够再添上热水，和锅里的食材高度持平就行。大火开锅以后，盖上锅盖，中火40-60分钟就可以出锅啦。出锅的形态是漆黑一团，可以撒一些葱花点缀
煮画儿
一偿宿愿
用料：
美好心情
做法：
准备好画材，飞扬起心情～
宵夜最爱炸年糕片
楼下有个油炸摊，每天都有很多人买，品种特别多，从肉夹馍到鸡腿堡，从炸平菇到各式各样的串串，一个胖姐姐一个人忙乎，看着真的很不卫生，我也很少光顾，就算去也就买两串炸年糕过过瘾。
有一天晚上大概十点钟，我的馋虫又犯了，来到胖姐家，门口居然没有人排队，胖姐正在准备串串。

胖姐，来两串炸年糕。
她斜着眼睛看看我，极不情愿的放下手里的串串“以后到我家就点两串年糕，我不卖啊！不值当开火的”
我被噎了一下。
有什么了不起，你不卖，我再也不会来了!再见了您嘞!

就这样，不知道多久没有吃油炸年糕了😔

今晚馋虫又上来了，拿出冰箱里冷冻的年糕片，自己做!
用料：
想吃多少炸多少年糕片
多一些色拉油
少许孜然粉
少许辣椒粉
做法：
平底锅到入宽油，把年糕片掰成一块一块的(超市买的一块一块切好的)
放入油中炸，大火
炸到年糕片微微发黄，浮起来
盛出来滤油，散上孜然粉辣椒粉
开吃
很多人问我炸的是什么样的年糕
就是这种切片的，中间夹着一层一层薄膜的。我买这种年糕都是万能吃的，做韩国炒辣年糕，油炸年糕，吃火锅都是这种的。
打开之后吃不完，我喜欢放在冰箱冷冻起来。
如果要炸的话也不用解冻，直接可以下油锅炸。炸好了之后撒自己喜欢的调料就可以吃啦。
香辣牛肉酱
用料：
300克牛肉
80克郫县豆瓣酱
40克蒜
5克姜
1勺玉米淀粉
适量料酒
2朵香菇
40克提前用花生碎芝麻炒制出来的辣椒
160克食用油
1小勺蜂蜜🍯
做法：
牛肉切丁，提前用玉米淀粉和料酒腌制
香菇切丁，姜末蒜末，郫县豆瓣酱，辣豆豉，炒制完成的辣椒准备完毕开炒
用不粘锅，油热，倒入牛肉粒，香菇爆炒后，加少许水小火闷1-2分钟，收汁后盛出来备用。这么做出来的牛肉比较烂。
热油倒入蒜泥姜末炝锅
倒入郫县豆瓣酱
倒入牛肉粒，以及提前炒制好的辣椒面
出锅
茄盒
看图说话👇对于做饭小白来讲，我发现给图配文字的时候直接得了失语症，好在手残星人拍照清晰流畅，简明扼要🎈
用料：
若干面包茄子
若干猪肉馅
水
面粉
做法：
所有原料备齐
加水调和面粉👏关键来啦，要成糊状，太稀了就全成一锅浆糊了🙅
两片茄子之间不要切断，塞肉
炸至金黄
黄油煎口蘑
用料：
10来个口蘑
1块黄油
适量盐
可选黑胡椒
可选葱
可选白芝麻
做法：
口蘑洗净 去掉根蒂 热锅加入一块黄油 融化后依次摆入口蘑 
先有口的一面朝下煎两分钟 翻面继续煎 不需要动它 一直到煎熟 熟了体积会变小 里面盛满的汁水很鲜哦
撒一点点盐 可以选择再撒点黑胡椒 葱花 白芝麻
端上桌开吃吧
四川红油抄手
抄手是四川的特色小吃，也可以作为主食，在南方城市一般叫做馄饨，看起来差不多，但是内馅完全不一样，形状和包法也各有不同……但都是特别好吃的噢！

四川传统的红油抄手调料汁一般都是用到以下调料：盐、白糖、生抽、醋、鸡精、香油、辣椒油、花椒粉（或花椒油）、葱花、芝麻……
这个分量不好表达，也可以根据自己喜好调整

注意⚠️另外馅料里只放了小葱跟肉搭配，这个没有错！地道传统的四川抄手馅就是这样子的，只要吃过就会被小葱馅惊艳到，当然不吃葱的人除外哈……
用料：
500g猪肉馅
150g小葱末
适量姜末
少许蒜末（可不加）
适量盐
少许花椒粉（可不放）
1小勺鸡精（豪吉）
1个蛋清
少许生抽
少许料酒
少许水淀粉
适量馄饨皮
做法：
肉馅加入除了小葱末以外的所有调味料，一个方向搅拌上劲后，加入小葱末拌匀均匀
取一张馄饨皮，放入适量肉馅……
按照抄手的方式，先斜对角对折，然后把两个角合拢重叠沾水包好
一次一只只全部包好……
锅里加水大火煮开，可以开始下馄饨啦……
空碗里开始准备红油抄手调料汁：盐、白糖、生抽、醋、鸡精、香油、辣椒油、花椒粉（或花椒油）、葱花、芝麻……搅拌均匀即可
汤料可以根据自己喜欢的口味调整，也可以做蘸碟搭配着吃
完美诠释了食物的诱惑
#在舟山#——葱油梭子蟹
自从8月1号螃蟹开捕后，我的朋友圈在舟山的晒的全是螃蟹。所以呢，我准备回舟山吃个够。感觉下了高速我就闻到了螃蟹的味道，真的是满城尽是螃蟹味。回到家，从一楼走到三楼，家家户户都在蒸螃蟹，路上也是满车满车的螃蟹。一时间螃蟹就是舟山的话题，看多了螃蟹，感觉路上的行人都是横着走的。哈哈哈哈！
      现在上市的都是公蟹，母蟹要到10月份才肥。在舟山，公蟹的吃法一般就是蒸一下沾调料，最古老的方法保留了螃蟹了原汁原味，但是这个对螃蟹的品质要求很高，刚从船上上来的螃蟹最好吃，那时候最肥，经过各种运输，虽然大部分的都还活着，但由于运输途中螃蟹受到惊吓，使劲的爬，各种挣扎，消耗很多的体力，所以会瘦很多，在杭州，我是不买螃蟹的，因为我知道，爬了很多天的螃蟹必定是不肥了，而且没有新鲜的海水换，有些不良商贩会用海水晶来代替海水。那么这种螃蟹能不能吃，大家心里都明白。
       葱油梭子蟹，我真的第一次烧，因为在杭州我不买螃蟹，回舟山了，一般都是我爸烧饭，不给我机会呀。今天特意打电话给舟山厨师朋友请教了一下。按照他的口述，我来操作的。最后菜菜说，妈妈，一点点辣，真的好好吃哦，明天再烧一只吧。信心大增，写出来给要做螃蟹的朋友们！
用料：
1只梭子蟹
1个干辣椒
3瓣大蒜
4片生姜
若干小葱
适量生抽、蚝油、糖、白酒、黑胡椒、白胡椒、香油、凉开水、食用油
做法：
材料准备好
螃蟹外表洗干净，最好用小刷子刷干净。打开后，去掉内脏和腮。
用流水冲干净，刚船上上来的螃蟹，有沙子，去掉腮后，一定要冲干净。
把螃蟹切成两半，再每一半切成三块，螃蟹壳备用。
四周放姜片，然后倒一点白酒，盖上壳。蒸10分钟左右，根据螃蟹的大小决定时间，我这只螃蟹6两不到点。
蒜、葱、辣椒都如图切好，葱一部分切成段，备用。
调料里除了食用油，全都混合好，加上一部分大蒜蓉，然后煮开。
10分钟后，拿出，先拿掉壳。
把煮好的调料均匀的浇在螃蟹上，然后便面放上小葱和剩下的蒜蓉和干辣椒。
锅里倒油，然后下葱段，用小火慢慢的熬，能闻到很香的葱味。
慢慢的葱变焦黄，丢掉葱，留油，这就是葱油了。
慢慢熬
然后把葱油浇在螃蟹上。口水充满口腔..........
完工1
完工2
完工3
完工4
炸鸡腿
用料：
5-6只鸡腿
500克玉米淀粉
10克盐
2个鸡蛋
2勺料酒
1勺生抽
2勺蚝油
10克胡椒粉
若干葱姜蒜
做法：
1..切好的葱姜蒜，鸡蛋，淀粉，鸡腿，少许的盐，胡椒粉放入搅拌均匀，腌制10分钟
2.热锅烧油，油温五成热，放入腌好的鸡腿🍗
3.慢慢煎炸，等两面金黄，能用筷子很顺的戳通就表明炸好。
可以看个人放入盐，味精，芝麻。
口味可以放孜然粉，辣椒粉，五香粉等。
硅胶蒸菜盒 奶油玉米烩香肠
今天继续给大家更新菜谱来了,还是用的多彩硅胶蒸菜盒做的,别看这么一个不起眼的菜盒子,功能还真不小,最适合没时间做饭,时间比较紧的人,只要把想吃的放进去,然后放微波炉里就可以了,自己动手,丰衣足食,干净卫生
现在来看一下我做的这道奶油玉米烩香肠的做法吧!
参考厨具:www.jarmee.com
               http://dashangjj.tmall.com
用料：
适量盐和胡椒
玉米（罐头）1/2罐（60g）
3条维也纳香肠
5g奶油
适量芹末(喜欢的人)
做法：
玉米粒除掉水分,维也纳香肠斜切5mm厚
．	玉米和维也纳香肠随意放入多彩硅胶蒸菜盒中，撒上盐和胡椒，奶油和奶酪根据自己口味撒入
．	用微波炉加热2分30秒左右 （500W）.撒上西芹末就做好了
气泡土豆片
用料：
2个土豆
少许盐
适量玉米生粉
适量菜油
做法：
土豆洗净去皮，切筷子厚的片，不需要泡水，根据土豆片的多少加少许盐腌制8分钟左右，滤去多余的水，一定不能马虎，再添加适量的干淀粉，调匀，忘了拍图；热锅凉油，开中火，油温烧制6.7成热时放土豆片，油的多少把土豆片淹到就行，多点没关系，不能少点，边煎边翻面，煎至定型后，捞起，再复炸至微黄。
慢慢的你会发现奇迹出现，气泡土豆就成功了，感觉是不是很好玩。
起锅装盘，也可以趁热撒点海椒面、孜然，小葱花，就这样吃还是不错的，原滋原味。
清炒苋菜
在我眼中觉得太简单
不值得写菜谱的
为了方便大家
我还是写成菜谱
用料：
300克（净重）苋菜
15克油
2瓣蒜
1/4勺盐
半量杯盖开水
做法：
苋菜挑好洗净、蒜切片。
油、苋菜、开水、盐，入主锅（盐根据自家口味适量调整）
冷锅冷油，8分钟Varoma反转小勺。
我喜欢软烂一点所以选8分钟，喜欢脆生点的时间选6-7分钟，苋菜会比平时的菜多放一点油，如果要放皮蛋，最后一分钟移开量杯盖放。
装盘享用。
百香果戚风杯子蛋糕
朋友去了厦门，回来给了我几个百香果，好酸呀！咋办呢？于是乎做蛋糕吧！
用料：
3个蛋黄
10g糖
40g色拉油
50g百香果泥
10g水
60g低粉
3个蛋白
40g糖
少许柠檬汁
做法：
1、蛋黄加糖擦底拌匀，
加水油混合物拌匀。
百香果用搅拌机打一下，
主要是把仔打碎，(不愿意要仔的可以过滤一下)

果泥也加入蛋黄里拌均并筛入低粉
蛋白加柠檬汁加糖打发
后与蛋黄糊混
入大号12连模
上下火150度20分钟
羊肉手抓饭
寒冷冬日吃些羊肉来暖暖身子是再天经地义不过的事情了～这次买了一整条羊腿，卸下些多瘦少肥的肉肉的，用北鼎珐琅锅焖了一大锅子还挺像那么回事的新疆羊肉手抓饭！当然啦，特地问了远在新疆的亲戚，告诉我了怎么做才好吃的秘诀，感谢场外助攻，一气吃了两碗羊肉手抓饭真的令我无比满足～
此方子供4人份
用料：
300g羊腿肉
300g大米
2大勺食用油
1根胡萝卜
半个洋葱
适量葡萄干
1茶匙盐
1大勺料酒
50ml生抽
适量孜然粉或孜然粒
2小勺蒜末
做法：
准备食材，大米提前浸泡1小时后用热水淘洗两遍后备用；羊腿肉肥瘦分开，切成适口的块状，焯水备用；胡萝卜和洋葱切丝，葡萄干洗净备用；
北鼎珐琅锅内加1大勺油，先将肥肉下到锅里，将羊油煸出来；
再加入瘦的羊肉和蒜末一起炒香；
加入料酒、生抽、盐和没过食材的水，盖盖子小火炖20分钟后盛出；
锅内加1大勺油，加入洋葱、胡萝卜丝和孜然炒出香味；
加入泡好的大米，加入炖好的羊肉和汤、葡萄干，水大概是刚刚没过食材的样子，
盖盖子小火焖30分钟即可～
好吃！非常亚克西～
蜂蜜青柠檬
用料：
两个青柠檬
250克鲜蜂蜜
做法：
先把青柠檬用盐搓干净，去表皮蜡，然后柠檬切片
把切好的青柠檬装瓶，蜂蜜没过柠檬即可，因为柠檬还要出水太满容易溢瓶。
封好瓶盖，放入冰箱冷藏24小时之后饮用
煎饼果子
煎饼果子是我最爱吃的食物之一，徐州与山东接壤，所以煎饼做法与山东大煎饼类似，面粉加适量豆面小米面调煎饼糊糊。实际上原生态的还是用石磨直接磨泡好的小麦黄豆小米，磨出的浆糊直接摊煎饼。这种煎饼更韧，但甩煎饼是累腮帮子的！徐州人的应对方法是：卷点土豆丝或者馓子之类更好咬。而天津的煎饼则是磨纯绿豆面做煎饼，好吃消火，摊出来脆脆的又是一番滋味。地道的天津煎饼也是用电磨磨浆再摊。摊鸡蛋撒葱花芝麻，刷酱，放油条或果蓖（即薄脆），一套天津卫煎饼果算完成了。居家生活不可能有这些设备，所以一切可以简化，材料嘛，手边有就放一点，没有就做纯白面的，薄脆可以用馓子、油条来替代，一切无定法。
用料：
1:3比例混合面粉 和绿豆面（没有绿豆面不加也可以）
适量（一般是面的两倍 不过我都没称过，看着加）水
一点点盐
做法：
做煎饼 首先需要鏊子 耙子 铲子三件套必备品。
面粉、水和盐混合均匀成糊糊状 舀起来落下呈连续滴落状。静置十分钟。
鏊子放煤气灶上 开小火。用油布蘸一点油擦鏊子，舀一勺面糊，用耙子转圈摊开 。
翘边后 用铲子小心铲开
翻个面（请自动忽略乱七八糟的台面 那是做煎饼造的，强迫症洁癖患者请闭眼睛😄）
做好的绿豆煎饼有点淡淡的绿色。
不加绿豆面，做出来就是白白的煎饼

做好的煎饼 可以密封保存起来。如果做煎饼果子，就拿一个放在鏊子上 打个鸡蛋 搅散
撒点黑芝麻 翻面再煎几秒
然后翻面 在没有鸡蛋的那一面刷酱 卷油条或者馓子吃
卷点炒土豆丝也行
再加油条 不输于外面买的
多练习 煎饼越做越薄
大徐州的煎饼
正宗的天津石磨现磨的绿豆做的绿豆面煎饼果子。（感谢天津咖啡达人乐乐提供视频😄）
做煎饼灶台会很乱，耐心收拾吧😄😂
脱胎于山东大煎饼的天津煎饼果子……
练习
天津的大峻弟弟拍的视频
电动石磨
上班族的快手简单晚餐——炸货拼盘
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
适量速冻食品
做法：
从超市买的速冻薯条和鱼饼～
还买了点鱿鱼圈，嘿嘿😁
一大勺淀粉，一勺面粉，一边加水一边搅拌～
裹糊～
炸至金黄捞出～
西红柿虾仁炒菜花
西红柿生吃可以获得大量的维生素C，熟着吃就可以得到胡萝卜素！既是水果又是蔬菜以往多数是把西红柿和鸡蛋炒在一起
用料：
1个西红柿
1个菜花
适量虾仁
适量番茄沙司
盐
白糖
醋
料酒
少许水淀粉
做法：
西红柿去掉外皮切成小块备用
虾仁开背去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会
菜花掰成小朵，开水放入适量盐，将菜花焯水1分钟左右捞出过凉水
再将腌制好的虾仁焯熟后备用
油烧热，倒入西红柿煸炒片刻加入白糖适量，炒至西红柿大至融化
倒入菜花快速煸炒，放入适量的番茄沙司煸炒
放入适量的陈醋不要多
最后放入焯熟的虾仁，放盐调味，淋入少许的湿淀粉炒匀即可
胡萝卜豆浆
做了这款护眼豆浆（浓郁的胡萝卜和豆浆味），才感觉到破壁机的厉害👍
用料：
100克黄豆
1根胡萝卜
1000克水
适量冰糖
做法：
黄豆浸泡2小时，去除水，蒸30分钟，熟。胡萝卜切丁，两种食材放入破壁机，加入1000水，按下五谷键。
把豆浆过筛后，在煤气炉煮热，放入冰糖调味。