xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒸烤布丁­
用料：
焦糖：细砂糖100克、热水35克­
布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
做法：
将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小朋友喜欢的一道菜～豌豆
家里娃多，天天费劲脑汁做各种菜😂
用料：
豌豆
玉米
火腿肠
鸡肉
做法：
1.玉米提前煮熟了在剥下来。
2.鸡肉用生粉和生抽提前腌个15分钟左右。
锅里放油直接翻炒
直接放锅里翻炒简单粗暴的做法
番茄花菜炒年糕（周末快手午餐）
妈妈那里学来的快手午餐，番茄的酸甜和花菜的清甜混合的味道简直完美，特别要提一提的是，温州腊肉绝对是炒饭炒年糕煮面的最佳配料之一
用料：
半个花菜
1个西红柿
半个胡萝卜
10片温州腊肉
少许葱
1茶匙盐
1茶匙酱油
做法：
腊肉切片，花菜切小块，番茄去皮切小块，胡萝卜切片
热油，爆香腊肉片，油脂部分变透明的时候就放胡萝卜继续炒

放番茄，炒到出汁，放花菜继续炒

放年糕炒一会，加酱油，小半碗水中火煮一会

煮到年糕和花菜差不多熟了之后，放盐，大火收汁，出锅前加葱花

出锅～
简单易做👉手残党也能成功的淡奶油蛋糕❗️
自从打开了一升淡奶油之后，就天天在想怎么才能消耗掉，做了一个淡奶油蛋糕，吃起来有点像轻乳酪蛋糕，简单易做，而且还巨好吃了……
用料：
3个鸡蛋
120克淡奶油
50克低筋面粉
30克白砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入淡奶油搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
蛋清打发，白砂糖分三次加入
打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩即可。
烤盘中注入清水，烤箱预热。
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜里快速翻拌均匀
6寸模具底部包一层锡纸，蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡
烤架放入烤箱中层，把模具放入烤架上；烤箱上下火150度烤50分钟即可。
取出放凉脱模
超好吃
😋😋😋
荠菜炒鸡蛋
漫山遍野的荠菜，每天带儿子去田里玩顺便采点回来
用料：
克荠菜
个鸡蛋2
克油
克盐
做法：
田边采的荠菜
去掉老叶子，洗干净，切碎，打两个鸡蛋加盐搅匀，（家里快没鸡蛋了，只能菜多蛋少了）
锅里下油烧开倒入鸡蛋和荠菜，炒好出锅，特别好吃，儿子自己就能吃一盘
姜葱豉油鸡
记住五个小秘诀吧，你绝对能做出比我的还漂亮的豉油鸡！ 
1、花椒只是用作增香，量很少，不麻也不辣，确实不喜欢的可以不放
2、葱头必不可少，如果实在没有，可以用一扎葱白代替
3、不讲究的，盖上盖子后根本不需要翻面也好味，但是中间翻面几次出来的鸡颜色真的好棒！
4、最后放入一小札香葱，上色好看，而且瞬间增添了几分清新的香
5、中间翻面的时候要注意，不要太用力太粗鲁，一旦用力过猛，鸡的表皮会被擦破的！就不好看了！
用料：
半只走地鸡
四个红葱头
四片姜
约10克糖
半碗生抽
十粒花椒
一小札香葱
做法：
花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽
葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会
倒入糖（图中的糖有20克，我用了一半10克左右），继续按摩
腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎
加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香
放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满
倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀
最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出
晋南❤️内蒙风味焖面
晋南姑娘嫁给生在晋南的内蒙小伙，于是诞生了晋南❤️内蒙mix版风味焖面😄😄😄
用料：
500克面粉
300克猪肉
500克豆角
1个土豆
2个中等大小西红柿
1根小葱
1瓣大蒜
2片生姜
适量油
2大勺甜面酱
1小勺盐
少许胡椒粉
1小勺鸡精
适量熟油或者芝麻油
做法：
将面粉导入盆中，加适量凉水（我这里大约用了150ml的凉水），用筷子搅拌成丝状，然后揉成面团。注：水不要太多，面团和的需要稍微硬一点
揉好的面团盖上湿的面布，醒发大约半小时。（PS：因为经常吃面，我专门准备了一块面布，这样每次用完洗干净晾干，干净卫生😄）
醒面同时将豆角摘两头切断，西红柿切块，土豆切约3cm的小丁，葱姜蒜切好备用。
面已醒好，准备开擀☺️
先将面团擀成小圆饼，再慢慢擀成大圆饼，（为方便后续搅拌，面条尽量短一些，所以我将擀好的面皮一分为二）
面皮折叠切成约5mm宽的面条，备用
锅中放油烧制温热放入2勺甜面酱，熬制冒泡，放入肉丝、葱、姜翻炒至8分熟，倒入豆角、土豆、西红柿继续翻炒至西红柿出汁
加入盐、胡椒粉、鸡精，倒入一碗水（水的多少依据菜量和锅型衡量，锅比较深的话要注意水量，一般的锅水大约是菜量的一半位置），烧开后将面条松散的洒在菜上，盖上锅盖，转中火焖大约10-15分钟（锅中水基本烧干即可，若水放过多可适当加大火来收水）
撒上蒜末，淋上熟油或者芝麻油（我这里用的是芝麻油），用筷子将面条波动松散，再配合铲子翻动搅拌，使面条与菜混合在一起。
盛入碗中，美味的焖面就做好了😄😄
西瓜冰沙
又到了西瓜满大街的季节，无比怀念小时候一家三口抱着半个西瓜，用勺子一大口一大往嘴里塞的场景。
用料：
250g西瓜
做法：
将西瓜切条放入冰箱冷冻。
放入欧美爵士Omega Juicers原汁机中，开启机器。
Duang，美味的西瓜冰沙出炉。
油焖草菇
用料：
4勺生抽
50个草菇
5根葱
5克白糖
做法：
锅里倒入油，撒入盐3克。
将草菇倒入，炒熟，加入酱油和少量耗油。然后闷2分钟出锅即可。
完成~
『电热饭盒』番茄鸡蛋汤
懒又要吃饭
用料：
一个西红柿
一个鸡蛋
漫过西红柿水
做法：
切西红柿
放油
放冰箱
明天十一点的时候加点水就放上去煮
十一点四十分放鸡蛋
十二点开吃
南瓜发糕
配方来自下厨房id：肉肉小兔子
做了一点点改动😊
用料：
300克南瓜泥
100g牛奶➕南瓜汁
若干红枣
若干葡萄干
50克白糖
3克酵母
250克面粉
若干蔓越莓
做法：
南瓜去皮蒸熟 倒出蒸出来的南瓜汁备用
南瓜泥300g白糖50g 、牛奶70g及20g南瓜汁（比例自己调整液体部分90g就行）混合均匀
用10g牛奶化开3g酵母（5分钟左右）
筛入面粉250g（个人更喜欢100g低粉150g普通面粉）有厨师机就不用过筛直接搅拌  搅拌至没有颗粒状后加入酵母水继续搅拌均匀
蒸箱或者烤箱36度 发酵80分钟  或者锅里放水加热至40度隔水发酵至体积2倍大 
发酵完成后搅拌排气  。2分之一倒入模具加蔓越莓后倒入剩下的2分之一 加装饰就完成了。ps：配方比例是8寸的模具 
36度发酵10分钟后上气100度蒸30分钟 焖1.5分钟取出  完美😊
快手时蔬蛋白蛋糕（宝宝辅食）
好久没有更新菜谱
实在太懒了
而且很多时候我也是到处学习
下厨房的优秀菜谱太多
今天为啥开贴呢
因为这个做法我在下厨房没有看见
我是借鉴了ins 上一个大神（Goodful）的做法
并进行了中式的改良
加了软软的面糊饼底
比较适合1岁以上已经吃全蛋的宝宝
其实本菜谱介绍的只是一种做法
里面加的料可以根据宝宝喜好调整
这个菜谱是3个蛋糕模具的量
用料：
2个（65克左右一个蛋）蛋白
少许中筋面粉
少许胡萝卜
少许香葱
一只虾
少许芝麻
2岁以上的宝宝可以放少许盐盐
少许防沾油
做法：
调面糊，其实就是平时摊饼的普通面糊，用面粉和水调制成较稀的糊。没时间拍照，借用其他菜谱照片，稍后会替换。
我会在面糊里加点黑芝麻，增加油脂的摄入。
调制蛋白糊
将蛋白和蛋黄分离
把需要加入的时蔬切碎加入
搅拌均匀备用
准备的同时预热烤箱和烤盘
将预热好的烤盘取出
均匀的抹上少许油
防止沾盘
倒入面糊
大约
8厘米厚
这时热热的烤盘会将面糊部分凝固
要的就是这个效果哦
这样可以防止倒蛋液的时候和面糊混合在一起
然后再倒入搅拌均匀的蛋白糊
在最上层放一些虾肉按入蛋液中
最后撒点白芝麻提香
烤箱180度15分钟中层烤制
我截取了ins 上原版的视频供大家参考（上半段）
下半段
大家可以加入自己创意
蛋黄也不要浪费
加点一倍的水做一个蒸鸡蛋也不错
我喜欢在蛋液里加入香蕉
非常的香
大家可以试试
蒸鸡蛋需要加盖子
大火5分钟转中火2分钟就ok啦

等待的时间可以自己刷牙洗脸收拾收拾
准备上班的东西
加点水果就是一顿丰富的早餐
淀粉 蛋白质 纤维 维生素通通都有哦
这样的早餐宝宝怎么会不喜欢呢？
来一个近景 切开也非常的美
非油炸墨西哥玉米饼配牛油果鸡蛋沙拉(baked taco shell）
入手一袋玉米面，但不知道如何好好利用。一直很想试试taco，但是好像很多taco教程都是油炸或者直接就是现成的玉米饼。感谢外网小伙伴帮我找到了一个比较健康的塔可饼方子。但因为原视频里面的配料太复杂了…我就直接用牛油果鸡蛋沙拉替代啦～
用料：
1个牛油果
2个(个人喜好)鸡蛋
一坨芥末
一杯玉米面
一杯普通面粉
适量滚水
适量盐
适量油
做法：
这是原视频的开端…我感觉这图有点像夹的北京烤鸭…但其实人家是炖豆子…
玉米面一杯
加上一杯小麦粉(中筋的那种普通面粉)
过筛混匀
一点点盐
一丢丢油
抓匀
加适量的热水
揉成面团，揉大概4-5min
像这个样子
取一小块滚上一层手粉(一般用高筋面粉，但中筋也OK，看个人喜好)
擀薄
戳上孔孔防止膨胀(我没戳，因为我喜欢它膨胀)
平底锅上两面煎
两面微微上色就好，不用熟
两面刷油(我没有刷，怕肥)
卷在烤架上，定型(最好用竹签插着定型)
不然就会像我这样有些折起来了
180度烤箱烤10min左右，具体看情况，烤脆了就行。

牛油果+水煮蛋+盐+胡椒+芥末拌匀。塞里面就OK了！
yummy～嘻嘻嘻
快手黑芝麻蛋卷
此方可以用平底锅慢慢蒸发干或者用电饼档（做出来是比较偏软的）
同样的配方用蛋卷机做就可以做出脆脆的蛋卷
用料：
1个鸡蛋
适量黑芝麻
100g低筋面粉
120g牛奶
50g油
35g糖
做法：
化简为繁 全部材料放一起搅拌均匀即可
用电饼档摊开薄薄一层层
简单快手
抹茶拿铁
某宝上买了瓶抹茶，只是为了尝鲜，不讲求品牌，也不知道质量好坏。今天带回家突发奇想，做一杯炒鸡简单的抹茶拿铁。只要有牛奶有抹茶，奶泡什么的忽略也不影响呢！大晚上喝也不会影响睡眠。当当当当！！第一份甜品单正式出炉！等给丛哥尝~
用料：
3小勺抹茶
是杯子容量的一半全脂牛奶
喜甜就多放喽~黄糖
做法：
一定要用全脂牛奶。牛奶最好倒至奶泡杯的一半，防止打奶泡时牛奶溢出。如果用奶泡机的话一定用凉奶哦~经验之谈啊！
喜欢喝抹茶味道淡一些的就放两小勺抹茶粉，喜欢喝浓一些的就放三小勺。
打奶泡时注意一开始喷嘴进入牛奶一厘米之内，起泡后将喷嘴慢慢深入。我也不专业，具体大家去视频网站上搜一下“打奶泡教程”就能看到动态全过程啦！
先用小勺将奶泡刮到一边，向杯中倒入一点牛奶，将抹茶搅拌开。好的抹茶不会结块哦~
将剩余的牛奶连同奶泡一同倒入杯中，最后撒上一点点抹茶粉当做装饰
大功告成！Enjoy! Cheers~
广东腊味糯米饭· 电饭煲
冬至大寒
大寒冬至必备，重点是多餸！请使用不粘锅涂层的电饭煲。

需要提前4-6小时发泡糯米和干货。过程是煮两次米饭的流程，做起来一点不难。
用料：
⬇️主食
2杯(比平时少点)泡发好的糯米
泡香菇的水
⬇️要切丁/片的腊味干货蔬菜
2条 1片腊肠 腊鱼
1/2-1条腊肉/烧鸭肉/烧肉
菇6-8朵泡发好的冬菇 虾米 瑶柱
胡萝卜 青豆 玉米粒
⬇️煮好饭再放的材料
炸花生超市买炸花生 葱 芫茜
⬇️调味料
生抽/老抽/鱼露/蚝油
做法：
糯米冷水浸泡4-6小时。

第一次煮饭：泡发冬菇的水煮饭，水量刚没过米就可以了。刚刚出锅的饭全透明显得软，盛出来之后会变硬。
切丁 切片
锅底放几滴油，细火将香腊味炒出油。依次加入香菇、虾米、瑶柱炒出香味。

第二次煮饭：把炒好的腊味干货连同油、蔬菜倒进电饭煲搅拌，再次按下煮饭模式。准备下一步。
炒锅不要洗，水和调味品做出半碗酱汁。打开电饭锅，中途拌匀酱汁。
加入素菜丁丁拌匀。第二次煮饭水少，烧煮就结束了。
吃之前加入葱、芫茜、炸花生，免得不脆不香了。
无忧糕/山药紫薯糕
这段时间减脂，这款无疑是好吃又安心的小点心了💌
用料：
适量山药
适量紫薯
2勺蜂蜜
做法：
去皮的山药紫薯蒸熟，捣成泥，加入蜂蜜，捏成圆，模具放油（好成形，脱模）紫薯泥与上药泥混合放入模具，压出形状。OK
红龙果蛋糕（8寸活底）
把水果做进蛋糕，希望可以给不爱吃水果的孩子均衡营养
用料：
100克低筋面粉
6个鸡蛋
80克红龙果泥
60克玉米油
100克幼砂糖
20克牛奶
1克盐
几滴柠檬汁
做法：
称80克红龙果，切小块
料理机15秒
按照顺序，牛奶、盐、10克糖和玉米油充分搅拌，完全乳化，看不到明显的油花，再放入红龙果泥、蛋黄充分搅拌均匀
筛入低粉，这时翻拌要轻柔，避免面粉起筋
翻拌好的蛋黄红龙果液还是很诱人的
打发蛋白至硬性发泡，这时可以启动烤箱上下🔥145°预热
按照先三分之一，再三分之一，再再三分之一的方法将打发的蛋白拌入到蛋黄红龙果液中
入烤箱，上下火🔥135°，55分钟（每个烤箱温度不同，请根据自家烤箱设定时间和温度）
20分钟了，这是加高模具，普通模具现在应该已经冲出模具了
经过烘焙后的红龙果已经没有了艳丽的红色，外观比原味戚风颜色深，诱人的橙黄
里面是柠黄，轻轻碰一下，会像古早蛋糕一样颤巍巍的，口感绵软，不干不涩，孩子吃得很开心
一周7天不重样的鸡胸肉做法「厨娘物语」
嗨，我是在减肥的小鹿，
告诉你们一个可怕的消息：快到夏天了！身上的肉肉快要藏不住了！

周围的朋友们无一例外的都在嚷嚷要瘦瘦瘦，我和老白也加入了瘦身的队伍~
俗话说的好，三分练七分吃，瘦身餐一定不能少！
哈哈 吃瘦身餐就免不了被鸡胸肉支配~
吃半个月水煮鸡胸，整个人都不好了！

既然吃减脂餐，也不能亏待自己吖~
就算吃鸡胸也要吃自己喜欢的！
这次一口气教你们做七款口味，让你们一周七天不重样！！

为了更健康，我把所有要用到的糖换成了蜂蜜和零卡糖，把醋换成了柠檬汁，把食用油换成了椰子油。
做法上我用了水油煎的方法，先煎再加点水焖熟的方法会让鸡胸超级嫩而且吸饱汤汁！大家可以放心跟着方子来，味道丰富热量还是很低哦~

想掌控自己的人生，首先要掌控自己的体重！祝每个童鞋都能拥有自己理想的身材！来看视频吧~
用料：
[蒜香蜂蜜口味]
一块鸡胸肉
2g盐
10ml料酒
10g蒜
15ml生抽
10g蜂蜜
5ml椰子油
10ml腌料汁
[迷迭香柠檬口味]
一块鸡胸肉
5g盐
5g黑胡椒
柠檬
一把迷迭香
5g蒜末
5ml椰子油
[蚝油黑胡椒口味]
一块鸡胸肉
2g盐
10ml料酒
20g蚝油
15ml生抽
8g黑胡椒
5ml椰子油
10ml腌料汁
[酸奶咖喱口味]
一块鸡胸肉
3g盐
10ml无糖酸奶
8g咖喱粉
5g零卡糖
[香辣孜然口味]
一块鸡胸肉
3g姜，蒜
5g盐
10ml料酒
10ml生抽
15g蚝油
10g孜然粉
10g辣椒粉
5g孜然粒
5g辣椒面
5ml椰子油
[韩式辣酱口味]
一块鸡胸肉
3g盐
10ml料酒
15g韩式辣酱
3g蒜瓣
20g番茄酱
10g蜂蜜
10g生抽
5ml椰子油
[日式照烧口味]
一块鸡胸肉
5g洋葱
2g盐
20ml日式酱油
20ml味淋
15g零卡糖
5ml椰子油
一把白芝麻
做法：
[蒜香蜂蜜口味]
先把鸡胸肉两面划刀，放入保鲜袋中依次加入2g盐、10ml料酒、10g蒜末、15ml生抽、10g蜂蜜、5ml椰子油。
先把鸡胸肉两面划刀，放入保鲜袋中依次加入2g盐、10ml料酒、10g蒜末、15ml生抽、10g蜂蜜、5ml椰子油。
按摩入味，然后放入冰箱冷藏一晚。
将鸡胸肉放入锅里小火煎至两面金黄，再倒入10ml清水、10ml腌料汁，盖上锅盖焖熟后大火收汁即可。(tips：倒入少量清水焖一会可以让鸡肉更嫩，可以吸饱汤汁，还能防止鸡胸肉变焦哦~)
蒜香蜂蜜鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
蒜香蜂蜜鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
[迷迭香柠檬口味]
鸡胸肉两面划刀，撒上5g盐、5g黑胡椒，放入保鲜袋后一次加入4小片柠檬，一小把迷迭香、5g蒜末、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
鸡胸肉两面划刀，撒上5g盐、5g黑胡椒，放入保鲜袋后一次加入4小片柠檬，一小把迷迭香、5g蒜末、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
将鸡胸肉煎至两面金黄，加入10ml清水小火焖熟，大火收汁即可。
迷迭香柠檬鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
迷迭香柠檬鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
[蚝油黑胡椒口味]
鸡胸肉两面划刀，放入保鲜袋依次加入2g盐、10ml料酒、20g蚝油、15ml生抽、8g黑胡椒、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
鸡胸肉两面划刀，放入保鲜袋依次加入2g盐、10ml料酒、20g蚝油、15ml生抽、8g黑胡椒、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
将鸡胸肉小火煎至两面金黄，加水焖熟后倒入腌料汁，再用大火收汁。
蚝油黑胡椒鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
蚝油黑胡椒鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
[酸奶咖喱口味]
鸡胸肉两面划刀放入保鲜袋，依次加入3g盐、10ml无糖酸奶、8g咖喱粉、 5ml柠檬汁、5ml椰子油、5g零卡糖，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。（零卡糖是萃取天然植物哒，零热量、零脂肪、零糖分、甜度更纯的糖，吃了也完全不用担心变胖哒~）
鸡胸肉两面划刀放入保鲜袋，依次加入3g盐、10ml无糖酸奶、8g咖喱粉、 5ml柠檬汁、5ml椰子油、5g零卡糖，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。（零卡糖是萃取天然植物哒，零热量、零脂肪、零糖分、甜度更纯的糖，吃了也完全不用担心变胖哒~）
将鸡胸肉小火煎至两面金黄，加水焖熟，大火收汁即可。
酸奶咖喱鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
酸奶咖喱鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
[香辣孜然口味]
鸡胸肉两面划刀放入保鲜袋，依次加入3g姜蒜、5g盐、10ml料酒、生抽10ml、蚝油15g、10g孜然粉、10g辣椒粉、5g孜然粒、5g辣椒面、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
鸡胸肉两面划刀放入保鲜袋，依次加入3g姜蒜、5g盐、10ml料酒、生抽10ml、蚝油15g、10g孜然粉、10g辣椒粉、5g孜然粒、5g辣椒面、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
将鸡胸肉小火煎至两面金黄，加水焖熟，大火收汁即可。
香辣孜然鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
香辣孜然鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
[韩式辣酱口味]
鸡胸肉两面划刀放入保鲜袋，依次加入3g盐、10ml料酒、15g韩式辣酱、蒜瓣3g、20g番茄酱、10g蜂蜜、10g生抽、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
小火将鸡胸肉煎至两面金黄，倒入少量清水焖熟，大火收汁即可。
韩式辣酱鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
韩式辣酱鸡胸肉就做好啦，开吃吧~
[日式照烧口味]
鸡胸肉两面划刀放入保鲜袋，依次加入5g洋葱、2g盐、20ml日式酱油、味淋20ml、15g零卡糖、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
鸡胸肉两面划刀放入保鲜袋，依次加入5g洋葱、2g盐、20ml日式酱油、味淋20ml、15g零卡糖、5ml椰子油，按摩入味，放入冰箱冷藏一晚。
小火将鸡胸肉煎至两面金黄，加入少量清水焖熟，用大火收汁，撒上白芝麻。
日式照烧鸡胸肉就完成啦，开吃吧~
日式照烧鸡胸肉就完成啦，开吃吧~
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有福利哟~
自制家庭版麻辣烫
火锅吃多了，可以换成麻辣烫，同样的材料，味道可不一样哦😋
用料：
0.5包火锅底料
400克牛奶
若干食材
2瓣蒜
5片姜
5-10粒花椒
1个八角
1片香叶
2勺芝麻酱
做法：
1.起锅热油，放蒜瓣，姜片，花椒，八角，香叶，没有香叶可以忽略，炒出香味后放半块火锅底料(我买的小块的火锅底料，放了半块)
2.火锅底料稍化后放入水，1/3碗即可，大火烧开
3.水开后放牛奶，250ml的桶装牛奶放了1.5桶，大概400ml，煮开，捞出汤锅的渣
4.放入比较难煮的各种丸子，煮开
5.放入青菜，海带蘑菇等，煮开，再多煮2到3分钟即可关火出锅
6.放上芝麻酱，味道赞赞哒
7.参考菜量
8.参考各种丸子，做出来大概两人份的量，人多的话，可以适当在汤里多加水和牛奶
胡萝卜土豆炒香肠
最近想吃胡萝卜土豆没找到。。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1根腊肠
一点小葱
2勺生抽
一勺盐
一点黑胡椒
做法：
所有材料切好准备
锅热倒油放小葱，在放胡萝卜爆炒
胡萝卜炒一分钟放入土豆，炒一会放一点水盖锅盖闷。放生抽盐
胡萝卜土豆快熟加入腊肠和青椒，炒一会就能出锅了。
撒上黑胡椒
盛到碗里，成功了，我个人是很喜欢吃。
皮蛋廋肉粥
深夜的酒比不上清晨的粥，为爱的人早起做一碗暖暖的粥吧。
用料：
2个皮蛋
200克瘦肉
1杯大米
适量水
1根小葱
2片姜
适量盐
做法：
去两个皮蛋去壳
将去壳后的皮蛋和提前准备的瘦肉洗干净
将皮蛋和瘦肉切块，按自己的喜欢切适当的大小，大点儿会有嚼劲一点偶。
将米洗干净和提前准备好的皮蛋瘦肉，姜放入锅中一起用大火煮半个小时左右，转小火炖一会儿即可出锅。
茄盒
用料：
2个茄子
肉馅
20克盐
5克鱼肉鲜
葱姜蒜
食用油
做法：
加一勺食用油，一勺食用盐
加葱姜蒜
加中餐调味新品，鱼肉鲜调味料，做茄盒拌肉馅加鱼肉鲜味道特别棒
加鱼肉鲜大鱼一茶勺
肉馅搅拌均匀备用
油温六成热，茄盒裹面，下锅炸至金黄炸熟捞出
这是炸好的茄盒特别好吃😋
冰镇西红柿猕猴桃
夏天吃清爽的水果什么的最舒服啦
用料：
一个猕猴桃
一个西红柿
两勺蜂蜜
做法：
把西红柿猕猴桃切皮加入蜜糖后放进冰箱
觉得冻的时间够就拿出来开吃啦
香酥白鲳鱼
用料：
4条白鲳鱼
少许洋葱
2根大蒜
1根根芹菜
少许花椒
1勺生抽
1勺红酒
少许盐
5片生姜
2个辣椒
做法：
白鲳鱼洗干净先用少许盐腌制一下
洋葱，芹菜，大蒜，生姜切好备用
把腌制好的白鲳鱼用平底锅煎到两面黄
开锅倒油加入花椒辣椒再加入备好的配料炒5分熟加入煎好的鱼再加入红酒生抽即可
豆乳盒子蛋糕
用料：
30克黄豆粉
30克烘焙奶粉
1克盐
100克老酸奶
1个蛋黄
15克细砂糖
100g黄油
100g豆浆
若干戚风蛋糕片
少许柠檬汁
做法：
取黄油软化！打发！备用。
取豆浆一百克，糖15克,盐1g（意思下就好，千万不要多），酸奶（就是那种半固态酸奶）100g，柠檬汁可用几滴白醋代替。加入一个蛋黄混合后再加热。
等步骤2冷却后与1打发的黄油混合后放冷藏约1小时（成膏状就好）再进行下一步。
把步骤3取出装入已装嘴裱花袋。在已准备好的盒子里放入一片与底大小的蛋糕片，裱花嘴挤出一层，再次放入蛋糕片，再挤花…直至盒子盖的地方。
奶粉与黄豆粉30与30g混合，筛在最上面。要筛才均匀好看，而且才好吃。没有用筛的不要问我为什么是有的地方味太浓，只能说你喜欢就好。
冷藏半小时更好吃。保质期3天，但建议一次不要做太多，越新鲜越好吃。
牛奶多芒西米捞
这是给小朋友吃的午后甜点

没有加糖加椰奶 只是纯牛奶 也可以换成酸奶

西米三十克，可以做两个红酒杯的量
用料：
30g西米
1只澳芒
适量纯牛奶
做法：
澳芒 牛奶 滤网
滤网用来冲洗煮好的西米
锅里水多点，沸腾后放西米，搅拌一下，盖锅盖煮20分钟，然后焖一会。
这个期间切芒果，切小一点，比较接近许留山的饮品哈。
西米闷好后，用凉水反复两三次冲洗。
要确定西米已经透明并且软糯。
冲洗完，把西米放进一个装凉开水的碗里待用。

最后就是，放适量西米，加牛奶，放切好的芒果粒，随意。

这个做好是常温的，小朋友适合。

大人吃，就用冰牛奶或者冰酸奶。

也可以做好后装到有盖子的容器里，冷藏一下下。
酱拌白菜芯
这道菜，是我家多年的保留菜，但凡一棵大白菜吃到最后，这白菜芯如此这番，好吃的不得了。
用料：
300克大白菜芯
30克大蒜末
50克大葱
10克香油
17克自制川味豆瓣酱
25克李锦记黄豆酱
1.3克醋
2克鸡精
做法：
大白菜芯600克洗干净，甩干水分，撕成小条。
大葱60克撕成丝。
大蒜30克剁末放进去。
放李锦记黄豆酱25克，(或海天，六月香均可)，再放一点四川的辣豆瓣酱17克，香油10克，醋1.3克，鸡精2克，拌匀。
非常爽口，下饭，如果放点香菜，味道会更好。
榴莲千层
用料：
3个鸡蛋
400克牛奶
32克糖
22克黄油
156克低筋面粉
250克淡奶油
250克榴莲
做法：
从冰箱取出黄油，使其溶化。
打散鸡蛋
现在在打散的蛋液中放入牛奶，然后加入面粉和糖。最好用筛子，边筛边加入面粉，防止产生大块面团。
多过滤几次，使得没有结块的面团。
加入熔化的黄油。
做饼皮。先在锅底放入适量油，加热锅，放入适量面浆，待稍微凝固，将剩余面浆倒出，关闭电源，用余热将饼热熟。（因为煤气灶不能使用，所以这是小电锅的摊饼教程。）
将饼皮放置一遍，待用。
从冰箱拿出淡奶油倒入器皿，放入适量糖，然后开始打发奶油。（一定要提前将淡奶油放入冰箱冷藏，否则很难！很难！很难！打发）（重要事情说三遍）
打发好奶油后，将榴莲切碎，放到打发好的奶油中，搅拌一下。
开始涂抹自制奶油榴莲馅料啦。
河南炸糖糕
小城离河南很近，烩面、胡辣汤、糖糕等
用料：
随意面粉
根据面粉热开水
根据自己口味白糖
做法：
步骤没有拍照
家里没有称自己把握的
一、面粉根据自己家人的量
二、烧开的水倒水面粉里，边倒边搅拌，搅拌到它们融合在一起，不能是一块一块的噢。
三、糖里加面粉，包糖糕的时候用，至于为啥加面粉我也不清楚。
四、开始榨糖糕吧！
成品
比早餐店还好吃的烧麦
疫情期间凉皮做了，蛋糕也嚯嚯了
快来试试了这款凉了皮也不硬的烧麦吧
用料：
20克生抽
20克蚝油
20克老抽
180克肉
400克糯米
6朵香菇
8朵木耳
3块豆干
10克料酒
4克盐
1小根胡萝卜
皮：
250克面粉
200克左右水
25克淀粉
做法：
香菇木耳提前泡发，切丁，胡萝卜，瘦肉切丁，肥肉剁碎
豆干切丁
锅里多放油烧热，下肉快速炒散，倒入胡萝卜，豆干，香菇，木耳快速翻炒，倒入准备好的调料翻炒均匀，最后倒泡好的糯米翻炒均匀（注意别糊锅）
垫上蒸布上锅蒸20分钟左右，没有蒸布洗脸巾来凑（也可以糯米不泡，煮成饭然后跟炒好的配料一拌）
放凉备用
面粉和淀粉搅拌倒入200克热水，用筷子搅成絮状
揉成光滑的面团
分成20克左右的小剂子
用手压一下
擀成饺子皮那么大的皮
开始包（自己做皮嫌麻烦的话可以去买饺子皮）
也可以放点青豆和玉米粒点缀一下，很随意的
冷水上锅大火蒸10分钟左右就好了
绿豆莲藕排骨汤
绿豆莲藕排骨汤，是一道味道浓郁又不油腻的汤品。

莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。而犹如“小家碧玉”的绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。味道鲜美的猪排骨，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

总之，是一款四季皆可食用的汤品。
用料：
100-150g绿豆
一节莲藕
一段猪排骨
一根猪骨头
适量盐
适量葱姜
一茶勺料酒
做法：
猪排骨和骨头切块，放入已加葱、姜、料酒的冷水。等水开后，取出放入电压锅内，待用
绿豆浸泡1小时以上，之后放入电压锅中
电压锅内放葱、姜、香叶后，加冷水
按排骨键，炖煮
待电压锅工作完毕后，取出。放入汤锅中，大火煮开，再用小火熬煮一小时。（电压锅煲过后，汤已可食用。但汤色明清，绿豆排骨还未完全煮透。因而，换明火再次熬煮，一小时后，汤色由清变浑，口感也由清爽变浓郁）
加入盐，调味。此刻，汤已成。
盛入碗内，即可享用。莲藕软糯，绿豆熟软，排骨炖酥。若加少许小葱味道更佳。
瑶柱香菇白鸽粥
天太热了，只想吃粥。
用料：
6粒干贝
1.5杯大米
4朵香菇
1只白鸽
3片姜
适量葱
适量芫茜
做法：
香菇瑶柱洗干净，热水寖泡
白鸽砍小块
放酱油、盐、花生油腌制。PS：我不小心酱油倒了多一点点。
把米洗干净，放水煮开。瑶柱撕碎。
香菇切小，切几片姜。粥煮开就把瑶柱、香菇、姜倒进入小火煮。
切小段备用。
煮大概3分钟，把香菇味煮出来后，把白鸽倒进去煮，因为我酱油倒了多点，所以颜色有点深，但不影响食用。
小火一直煮的粥，调好味道，煮到米快要熟透了，把葱、芫茜倒进入，把味道煮出来就关火。
然后静止5分钟，就可以吃了。
虽然颜色深了点，但味道非常棒，我吃了3碗粥😜。
说起幸福感爆棚的小零食，绝对非它莫属！
哈喽，我是小鹿，
后台收到很多留言，
说宅家工作上课的时候总想吃点零食，
觉得吃零食能让人幸福感爆棚，
之前家里囤的零食都吃完啦，
让我出雪花酥的图文教程，
哈哈 那必须满足你们吖~那么今天的图文菜谱就是
草莓雪花酥
饼干的酥脆搭配牛轧糖般的Q韧，
裹上酸甜的干果，
奶香浓郁，口感酸甜松软酥脆，
入口后味道占满整个口腔，
整个过程从甜到酸，让人越吃越想吃~
做法超简单，平底锅就能轻松完成，
棉花糖小火融化后，放自己喜欢的干果就行，
十分钟就能搞定，好吃到没朋友，
颜值超高的粉嫩雪花酥，看着就很甜蜜，
做好密封保存，随时都能补充能量，
吃起来幸福感爆棚，
赶紧动试试吧~
用料：
100g棉花糖
30g奶粉
30g黄油
60g草莓冻干
80g饼干
20g草莓粉
10g杏仁
1og蔓越莓
10g南瓜子
做法：
准备好食材~
锅里倒入黄油小火融化，倒入棉花糖搅拌至融化后关火。
加入奶粉、草莓粉快速搅拌均匀。
放入草莓冻干、杏仁、蔓越莓、南瓜子和小饼干。
搅拌均匀，将棉花糖裹住所有馅料。
放入方形烤盘里按压整齐。
等冷却后均匀切成小块。
切好的雪花酥摆盘，撒上奶粉。
放上草莓装饰，草莓雪花酥就做好啦，开吃吧~
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有福利哟~
海鲜丸子萝卜汤
过
用料：
1根萝卜
8个鳗鱼丸
8个鱿鱼丸
8个鱼腐
适量盐
做法：
萝卜切块，丸子鱼腐全部对开，烧开六碗水后，加萝卜丸子，等熟透，大概15分钟就可以了，加盐，喜欢香菜和葱的，可以放。这个汤简单快手又好喝，特别是冬天，本来就比较干燥，喝一碗，清热解毒
菠菜汤
混汤版
用料：
200g菠菜
50g猪肉
50g黑木耳
小葱
酱油
500g水
做法：
油烧热，下肉炒至变色，放葱花，煸香，加一点点酱油，加水
待水烧开后放菠菜，等菠菜变深绿色加盐即可
太丰盛太美味之鸡肉虾排三明治
用料：
1片，另见菜谱炸鸡排
1片，另见菜谱烤奥尔良鸡肉
1片鲜虾米排
2片吐司
2片生菜
适量蜂蜜芥末酱
做法：
吐司一片
放上鸡排
淋上蜂蜜芥末酱
放上一片生菜
一片鲜虾米排，做法：熟虾仁10粒切碎、青菜1颗切碎、熟米饭🍚25克、小葱1根切碎、鸡蛋液一个，混合均匀，热锅热油煎熟即可。
一片生菜
一片烤奥尔良鸡肉
最后，盖上一片吐司
完成啦！(o^^o)
真的是太丰盛！太美味！一个三拼三明治抵得上三顿饭啊(〜￣▽￣)〜
沙爹快手猪扒  4-6人份
天大地大吃饭最大，
你难我难大家都难，
早餐吃啥？
午餐吃啥？
晚餐又吃啥？
想好了吗？
没想好的话跟着酱宝做一日三餐——快手猪扒吧！
用料：
100g沙爹酱
250g猪腿精肉
50g黄姜粉
50g面粉
100g黄瓜
250ml水
80ml（炸猪扒比较费油）食用油
做法：
制作沙爹酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】-沙爹酱的做法制作。
所有食材准备妥当。猪肉切大块，备用；黄瓜切片备用。
将黄姜粉撒到切块的猪肉上，揉搓均匀；在外面撒上一层面粉。腌制3小时后入油锅翻炸至两面金黄。
猪扒捞出沥油，备用。
少许油入锅，油热后加入
100g 沙爹酱，翻炒20秒。
加入250ml水，中火煮至浓稠（约5分钟，期间应适时搅动）。
切好的黄瓜铺到猪扒上，再将煮好的酱料淋上去即可。
成品图。
香葱咸味玉米饼干
用料：
100克糯玉米粉
330克中筋面粉
150克牛奶
80克植物油
5克食盐
0.5克酵母
40克小红香葱叶
1个鸡蛋（38克）
做法：
小葱洗净，我用的是小红香葱
只要叶子，切细
将除香葱外的所有食材混合在一起，揉成面团，再加入切细的香葱
揉成面团后盖上保鲜膜，发酵一小时，因为天气热所以发酵时间不用太长，天气冷可以延长时间
发酵好了面团用擀面杖擀成薄片，用叉子在上面扎若干小孔，模具压出自己喜欢的造型
把做好的饼干放到放了油纸的烤盘上
放入烤箱烤，上下火160度烤20分钟
表面黄就可以啦，如果喜欢脆的还可以再烤五分钟
喜欢香香脆脆的就把饼干擀成薄皮，但是烤的时间就要缩短啦
第一次做，感觉很成功，家人都喜欢
菠菜面
孩子不爱吃蔬菜，作为妈妈只能想办法，昨天买了一捆菠菜，决定给她做菠菜面，而且还可以冷冻起来，随时吃的时候再拿，很方便。
用料：
1把菠菜
300克面粉
做法：
榨汁中
揉面的过程中，水多了就加面，水少了就加水，都要一点点加。
擀成大面片，形状差不多随意。
从一边开始卷到中间，另一边同样，最终如图
开始切面，可宽可细，看个人喜好
用手抖开切完的面，面条就成型了，记得放面粉，避免粘连。
放在保鲜盒里随时可以拿出来吃了
燃情鸡胸肉
鸡胸肉是减脂期最好的选择之一，但是无奈口感比较差。这道菜谱终于找到了鸡胸肉的解法，我喜欢把肉撕着蘸着黑椒汁吃，十岁的弟弟尝了一口以后都不好好吃自己的饭了…搭配的蔬菜的话，打开自己的冰箱瞅一瞅，喜欢什么就摆上~
用料：
一块鸡胸肉
半颗柠檬
少许盐
少许蜂蜜
橄榄油
耗油
#配菜（可自行搭配）
两棵生菜
一个水萝卜
半个西红柿
#蘸料（可忽略）
一小盘黑椒汁
做法：
顺着鸡胸肉的纹理划几道以便入味。抹上盐、蜂蜜、柠檬汁，腌制半个小时。
因为我用的是橄榄油，所以不用等锅非常热的时候才倒油。油稍热是下鸡胸肉。
将鸡胸肉两面都煎至金黄色时倒入清水，水高度不用完全没过鸡胸肉（如果你的鸡胸肉很厚）。接着倒入耗油，转至大火，盖锅盖，闷炖。
注意看着锅内水的多少不要干锅，另外时不时的翻动一下鸡胸肉。等水差不多没有时就可以出锅了（如果实在不放心，可以用筷子插一下，能插透就肯定熟了）。
最后一步啦，摆盘！然后，开吃！
葱花千层饼
葱花鸡蛋千层饼
用料：
1只土鸡蛋
适量面粉
适量葱花
适量色拉油、细盐、辣椒酱
做法：
揉面
卷面饼
蜗牛状
压平再擀平
入平底锅煎黄
切成三角形
饼越大层次越多哈（我面饼擀的太小了）
蟹柳蒸金针菇
用料：
200克金针菇
200克蟹肉棒
5克葱
10ml麻油
做法：
准备食材
金针菇200克，蟹肉棒200克，葱5克，麻油10ml
将蟹肉棒撕成丝。将金针菇切去根部，放入盐水中泡一下。
将金针菇放入开水里川烫一下，然后摆在盘子里.
将蟹柳撒在金针菇上，淋上调料。
入方太蒸箱设置蔬菜模式，蒸制5分钟，
取出后撒上葱花，再淋上点麻油即可。
一人份韩式脊骨汤泡饭
一个人吃饭，做多了吃不完，做的普通又不想吃，点外卖又太贵，适时的来一点创意菜，满足味蕾的享受～
用料：
4朵香菇
2小勺盐
2块脊骨
两段葱
半头蒜
两片大白菜
一个土豆
1勺蒜蓉辣酱
1.5勺韩式大酱
2升水
小番茄那么大姜
一小片海带
适量胡椒粉
做法：
脊骨下冷水煮开，去血末捞出备用。
热锅中加入适量油，加入脊骨，两面煎一下，这样脊骨会更嫩。脊骨出现焦黄即可。加入开水、姜、香菇、韩式大酱。大火煮开后转小火，炖煮1-1.5小时，少于一个小时不好吃哦！
一小时后，加入盐、海带、白菜、土豆、蒜蓉辣酱、葱、蒜，小火炖煮20-30分钟。
肉松蛋糕卷
用料：
65克低筋面粉
60克细砂糖
4个鸡蛋
60克牛奶
50克玉米油
适量克肉松
适量葱花
适量沙拉酱
适量柠檬汁
做法：
牛奶，玉米油进行乳化，加入过筛低筋面粉Z字形搅拌均匀加入蛋黄拌匀后放一旁备用
鸡蛋清加入几滴柠檬汁和三分之一砂糖进行搅打，先按7-8档高速打发
打出大泡泡加第二次糖
打出纹路状加第三次糖转3-4低速档搅打，如图呈勾挂状蛋白就打好了
打发后的蛋白分两次加入蛋糊里进行翻拌均匀，后倒入铺好油纸的蛋卷烤盘里
轻轻震两下，震去泡泡。撒上葱花和肉松，根据你的喜好，想撒多少撒多少啦
烤箱中层，上下火150℃，25分钟。温度可以根据自家烤箱发热情况适当调整
出炉后放凉，直至不烫手，用脱模刀脱离边缘然后倒扣在油纸上，撕下底层油纸就是光滑的毛巾面
挤上沙拉酱，撒上肉松
紧紧地卷起来
均匀分割就可以啦，我切的比较小，应该稍微再宽些
咬一口 绵绵的蛋糕伴着满满的肉松，简直棒棒哒！喜欢肉松的宝宝赶紧做起来吧
小炒菏兰豆杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
1个独蒜
油
料酒
郫县豆瓣
老抽酱油
鸡精
老姜
砂糖
150k五花肉
200k菏兰豆
干花椒
做法：
菏兰豆去筋洗净，杏鲍菇洗净从中间切开再切成片。锅里倒入水烧开，将河南豆杏鲍菇一起倒入煮1-2分钟用漏勺捞出沥干备用。
生五花肉切薄片
热锅倒入油，烧至7成热放入老姜片炒香。
倒入五花肉继续翻炒。
中途放入花椒继续翻炒。
炒至五花肉微卷，把五花肉抛至一边转最小火。放入郫县豆瓣、一小点老抽、料酒、少许砂糖。用锅铲把佐料在锅里炒几下拌匀，再把五花肉和佐料和在一起继续翻炒。
佐料和五花肉拌匀后，倒入菏兰豆杏鲍菇放一点鸡精翻炒一分钟起锅。
起锅装盘，这个菜清淡小孩子喜欢吃。
美味健康快手甜品 Vogel’s沃格尔鲜果酸奶谷物麦片碗
#美味代“颜”新生活# 

立夏一过，南方的天气也就慢慢热了起来。如果有一份冰凉酸甜的高颜值早餐，也算是开启了我的仪式感满满的一天。今天教大家做一份缤纷鲜果奶香谷物麦片碗。

市面上的麦片眼花缭乱，大多数很难兼顾颜值，口味和健康。但是新西兰Vogel’s沃格尔这款无麸质，低胆固醇的浆果味麦片竟然三者兼顾！打开包装扑鼻的果香加上由黑加仑汁浸泡的麦片所呈现的淡粉色，燃爆妹子们的少女心了好么！即便干吃也有它独特的味道。将麦片和冰凉的牛奶或者酸奶搅拌，搭配新鲜的水果，缤纷的色彩和超多层次的味觉体验开启了我元气满满的一天。泥萌可以试试哦~

喜欢这款缤纷鲜果奶香谷物的朋友，可以跟我一起做哦~还可以免费申领新西兰Vogel’s沃格尔麦片。
活动链接：https://www.xiachufang.com/page/market/1945/

前往Vogel’s沃格尔旗舰店 赢取 iPhone X及新西兰豪华游
https://shop.m.taobao.com/shop/shopIndex.htm?shop_id=481694720
用料：
50克*2Vogel’s麦片浆果口味（混合酸奶）
各350克原味酸奶&草莓酸奶
1个芒果
1个猕猴桃
8-10颗草莓
1根香蕉
8-10颗黑莓
60克蓝莓
1个百香果
适量Vogel’s麦片浆果口味（装饰表面）
适量随意喜欢的果酱
适量随意蜂蜜
都可以都可以什么都可以其他你爱的水果和果干
做法：
准备好所有的食材备用，好吃的Vogel’s 沃格尔麦片和缤纷的各种新鲜水果是必不可少啦。
这道麦片粥的主角就是新西兰国民品牌Vogel’s 沃格尔麦片啦！满满果干和坚果、干吃香香脆脆的麦片，和酸奶拌和在一起也是一样的美味呢！
采用黑加仑果汁浸泡后处理的麦片，有着自然又满满少女心的粉色，超级诱人，特别是里面肉眼可见满满的蔓越莓、葡萄干、杏仁和黑加仑等等的坚果果干，一百分是一定要的啦！
经常早餐吃麦片的我喜欢买大分量的分享装，毕竟爸爸妈妈也都爱，而且一大袋看着就很满足，哗啦啦倒出来时候的清脆声音瞬间胃口大开，没忍住先捞了几个坚果和果干解解馋嘻嘻嘻。
碗中放入50克Vogel’s沃格尔麦片，然后倒入350克酸奶，如图。
倒入酸奶以后将Vogel’s沃格尔麦片和酸奶搅拌均匀备用。粉色的草莓酸奶和粉色的麦片搭配，颜色完美契合啦！
另一份原味酸奶的做法也一样，跟Vogel’s沃格尔麦片混合搅拌均匀即可。
搅拌好的酸奶麦片粥静置备用，然后就可以把所有你喜欢的水果切成喜欢的形状啦！
切好的水果依次放在准备好的麦片粥上，已经五彩缤纷超级诱人了~
然后把两碗麦片粥分别淋上半个百香果的果肉果汁，缤纷的色彩加上百香果的热情香气，更诱人了有木有？
最后再在表面撒上干的香香脆脆麦片就可以开动啦！酸奶浸泡过的麦片和表面香脆的麦片都各有各的独特口感，满满元气满满维C的一碗元气早餐就做好啦！
猪脚姜醋蛋
用料：
3只，差不多3斤猪蹄
2斤-3斤姜
1.85L甜醋
20个鸡蛋
250ML陈醋
喜甜多放，不喜少放，自己尝味。红糖
做法：
老姜洗干净晾干，用刀拍散，放入干净无水无油的炒锅，翻炒至老姜干燥，目的是保持姜块的爽脆。
将炒干的姜放入陶瓷锅中并倒入全部用量的甜醋和陈醋，盖盖子，开大火煮起来。要时刻关注，避免扑锅。
煮姜的同时煮鸡蛋，熟了冲凉水剥壳，冲凉水是为了容易剥壳。
等到陶瓷锅内的姜醋煮沸，放入剥好壳的鸡蛋，继续盖盖子熬煮，先大火至沸腾，随后转小火，小火熬煮1小时。同样，大火时要时刻关注，避免扑锅。
这个时候可以处理猪蹄啦，烧一锅水至滚，焯猪蹄，可以加一些料酒一起焯，出锅赶紧冲凉水，目的是令猪蹄不那么软烂，有弹性。
一个小时后，陶瓷锅内加入红糖或者冰糖，搅匀至融化，边加边试味啊，免得太甜或者太不甜，反正根据自己的口味喜好来，无所谓多少。
调好味后，加入焯过水的猪蹄，转大火至滚，转小火，计时五十分钟。
五十分钟后，关火，出锅。
奶香片
用料：
1根法棍
50g黄油
100g淡奶油
2个鸡蛋
35g砂糖
2勺炼乳
做法：
将法棍斜着切成1cm的薄片
将黄油和砂糖加热融化，再与淡奶油、鸡蛋、炼乳充分搅拌均匀。
将搅拌好的液体均匀的涂抹在法棍片上，边角的地方也要涂到。
将涂好的法棍片，放入烤箱，上下风220℃烤15分钟，取出翻面再烤十五分钟（烤箱温度时间可以根据自家烤箱的特点进行调整）。
网红肉松青团
用料：
展艺糯米粉：100g
澄面：30g
展艺猪油：5g
麦青汁：75g
展艺细砂糖：15g
水：50g
辣味金丝肉松：180g
展艺咸蛋黄：12个
沙拉酱120g
做法：
1.将澄面过筛入盆
2.将水烧开加入澄面中
3.烫制半透明状
4.将糯米粉细砂糖猪油混合加入麦青汁
5.混合搅拌
6.揉制均匀
7.加入烫好的澄面混合均匀
8.将蛋黄用170度上下火
9.烘烤15分钟出炉
1
 将烤好的蛋黄冷凉后压碎
11.混合加入肉松沙拉酱
12.抓匀
13.将蛋黄肉松馅分为32g每个，皮分为30g每个
14.将馅包入皮中
15.用虎口收口
16.入蒸屉
17.大火蒸12分钟即可
抹茶牛奶砖
用料：
5g抹茶
300g牛奶
35g白砂糖
100-115g椰浆
适量椰蓉
45g淀粉
做法：
淀粉和100g牛奶拌均，直到不见颗粒，然后准备是一个沒有水的容器，最好是平底的正方形或长方形。在容器底部加一层椰椰蓉。
将白沙糖，200g牛奶，抹茶粉混合(最好过一下筛)，加入不粘锅煮沸，煮沸后加入刚刚准备好的牛奶和淀粉混合体，要不停顺时针搅拌，要快，速，搅拌。然后后浆糊形状，就倒入模中。
然后放入冰箱常温格，放3至5小时，拿出来，切好，放椰蓉就可以开吃了
牛奶砖也同样份量操作，只是不放抹茶粉而已。
韭菜苔炒毛干鱼
煎饼，烙馍馍的最佳绝配。
用料：
300克韭菜苔
20克油
1勺酱油
2勺生抽
2克盐
5克糖
1勺鸡精
适量葱姜蒜
100克毛干鱼
50克红小米椒
做法：
准备食材，韭菜苔切段，毛干鱼发泡后淋干待用，葱姜切丝，蒜切片。
热锅放油，八成热，放入小鱼煸炒，少翻动，保持鱼完整性，稍小火候，待小鱼发焦香后转大火加入葱姜蒜爆炒。后放入韭菜苔和米椒爆炒，加入老抽，生抽，盐，鸡精煸炒，待韭菜苔稍软后加入糖收汁即可装盘。
彩虹🌈杂蔬
营养丰富的五彩杂蔬🌈让减脂期不再单调，宝宝们也会喜欢💕
用料：
半根胡萝卜
2-3个鸡蛋
随意西兰花🥦
随意彩椒
随意喜欢的肉肉
随意虾皮
做法：
备料1⃣️
备料2⃣️
我是用电饼档做的 不爱熟的配料先加工
所有配料下锅 摊平打入鸡蛋蛋液和虾皮 
出锅🍴做作的摆拍😄有虾皮就少放点盐 再加点黑胡椒粉
黑暗料理之黄金炒面_简单粗暴
第二次做了，简单好吃！
用料：
4个鸡蛋
10片生菜
3生1老酱油
1份面条
2勺老干妈
可有可无鸡精
可有可无豆芽
3根火腿肠
做法：
下面条，三分钟，过冷水！【不够熟，后面炒】
打鸡蛋，切生菜，备食材！
炒鸡蛋，放火腿！火腿熟，扔生菜！
生菜缩，放面条🍜！
去铲，上筷，三生！一老！四干妈！
你张嘴，我喂你，随便吃！
全家福，合个影！
小宸洋方块酥牛扎酥
源自台湾省的牛轧饼流入内地市场后，就火成了食品界的网红了，除了诱人的香甜口味外，简单的做法也十分吸引人。

今天我就用小宸洋方块酥来制作牛轧饼，相比传统的饼干，方块酥香脆的口感也给牛轧饼带来不一样的味蕾冲击哦！

喜欢牛轧饼的朋友，可以跟着尝试用小宸洋方块酥来做看看哦！
用料：
适量小宸洋方块酥    
45克黄油
90克棉花糖
45克奶粉
50克蔓越莓
做法：
1、开小火，将锅中黄油融化，待融化后把火调小；

2、黄油融化后就可以放入棉花糖了，然后慢慢搅拌直到棉花糖融化；

3、棉花糖全部融化后，就导入奶粉继续搅拌；

4、奶粉搅拌到均匀无颗粒感时，就可以加入蔓越莓继续搅拌；

5、全部搅拌均匀后，就可以关火，然后舀取适量的牛轧糖放在小宸洋方块酥上，香脆的牛轧饼就完成了。
糯米藕
用料：
节藕
克糯米
克红糖
颗红枣
做法：
选藕
粉藕也就是面藕一般较为粗短
脆藕较为瘦长
藕切去盖头，泡好的糯米，带着水塞入藕里，再用牙签把藕盖固定好
凉水➕银耳大枣红小豆泡发➕冰糖红糖➕藕➕桂圆炖1个小时
巨好吃的麻辣手撕鸡🐔
今晚吃的 惊艳到我了！！老妈亲授 赶快用小本本记下来啊啊啊
真的好好吃啊！！不好吃你打我！！！
学起来 以后我也会做辣味的菜了嘻嘻嘻
爱老妈❤️ 人美就算了 还做得一手好菜💁🏻
用料：
1只（约1斤）土鸡腿（大）
1:1:1红油：香油：花生油
适量喜欢的蔬菜（可选）
各1条青红椒（长）
1个（很多瓣）蒜
1个（一半切片 一半切末）姜
1把葱
适量料酒
适量冰水（若无可选冷水）
适量五香粉
各6-8粒青红花椒
适量花椒粉
适量鸡汤
适量食盐
适量味极鲜酱油
少许白糖
适量炒香的花生米碎和白芝麻
做法：
鸡大腿冷水入锅，加料酒、生姜、葱结煮至水开 10-15分钟后（或能用筷子轻轻戳进去时）关火泡10-15分钟，再用冰水冲洗。
冷却后撕条。
煮鸡腿时准备汤底。
青红椒切圈，姜蒜切末。
红油、花生油、香油混合，葱段冷油下锅熬制葱油。全程中小火。
葱段快干时，下五香粉、青红花椒（见小贴士1）炸出香味。
紧接着下一半的姜蒜末下锅炸至金黄。关火。
快速沥出配料渣滓（见小贴士3）后将油淋在青红椒、姜蒜末、花椒粉上，发出“呲——”一声。此刻香味四蹿，十分关键的一步。

加入刚才煮鸡腿的原汤。（见小贴士4）
（一个饭碗那么多，如果蔬菜很多，适量增加即可）
加入适量盐、味极鲜酱油和少许白糖。
碗内依次码入蔬菜（见小贴士2）、鸡肉丝，倒入汤底，上桌前撒花生碎和白芝麻。
完成。
ps：今天忘记放花生碎和白芝麻了，下次一定不要忘记，丰富口感层次，增添菜品风味的。
最后来炫一炫我妈种的青红椒～
贼好吃的酸菜炖脊骨
今天是2020年的三八女神节，昨天晚上我问妈妈，女神明天你想吃什么菜，点道菜，我妈说我就想吃酸菜炖脊骨。今天就交各位，怎么做这道菜，即汤好喝，菜还好吃，满足家人的味蕾。
用料：
400克酸菜
4-6块脊骨
1段葱
2片姜
2瓣蒜
2片香叶
1个八角
2个干辣椒
适量豆油
1根香菜
1小勺醋
适量海鲜酱油
各1勺蚝油，盐，味精
1小勺白胡椒粉
做法：
冻脊骨拿出解冻，用水煮制8分熟，取出用凉水冲掉肉上的沫子，备用
酸菜取出泡在水里
调料准备齐全备用
起锅烧油爆锅，加入8分熟的脊骨
翻炒脊骨，➕水➕醋➕蚝油➕盐➕海鲜酱油➕白胡椒粉，煮制全熟
脊骨全熟以后加入泡好的酸菜，如果汤少的话可以在加点水，继续炖20分钟
出锅➕味精，酸菜脊骨炖好了，撒上香菜，喝一口汤，哇好美味啊
饭团
幸福和老公都超级喜欢日本料理，曾经阶段性地迷恋过生鱼片，怎么吃都不过瘾，最后跑到水产品市场买了一片（半条）1米多长的三文鱼回来，回家切成小块冻冰箱，每次一块，几乎每天都要吃。后来吃得我俩啊，看着三文鱼就反胃，再加上冷冻的口感要逊色许多，剩下好几块都成了胖儿子的盘中餐。这就是偶家典型的“让我一次吃个够”案例啊。后来很久都想不起来再去吃日餐，直到上次跟小雅美女一起去“松子”，俺俩肚子里的馋虫再度被唤醒了！继续贯彻“让我一次吃个够”的原则，幸福用将近一下午时间，做出3种饭团 + 2种寿司，晚饭时再次过了把瘾！今天先来说说饭团吧~
寿司和饭团，都是米饭唱主角，所以说蒸上一锅香甜软Q的米饭是第一步，最好选用含水量多、带有粘性的米，也可以按普通食用米：糯米=10:1的比例混合来得到更好的口感和粘性。
用料：
米
糯米
饭团饭
肉松
盐
甜豌豆
甜玉米粒
鲜虾
饭团饭
酸奶
玉米
豌豆
饭团饭
2T（用冷开水冲洗过）洋葱末
1个（切碎）熟鸡蛋
1/2条（切碎）酸黄瓜
100g蛋黄酱
盐
胡椒粉
柠檬汁
做法：
做饭团饭与我们平时蒸米饭稍有不同的地方就是淘洗好的米要用筛子或者纱布沥干30分钟-1小时再蒸，蒸好的米饭焖10-15分钟再开锅，等米饭稍凉时即可开始制作饭团
饭团饭加入适量肉松和盐，抓匀
捏成三角形，剪一块合适大小的正方形海苔，光面朝外，包在饭团底部
甜豌豆、甜玉米粒，如果是生的，提前煮熟，沥干水分备用
鲜虾用开水加适量盐煮熟，去头和泥肠、剥皮，留尾巴前一截的皮不剥
饭团饭和酸奶按1：1混合，包入一只虾，捏成圆形，按入几颗玉米或豌豆
塔塔酱：蛋黄酱 100g + 洋葱末 2T（用冷开水冲洗过） + 熟鸡蛋 1个（切碎） + 酸黄瓜 1/2条（切碎） + 盐、胡椒粉、柠檬汁 各少许 → 混合均匀即成塔塔酱
取适量玉米、豌豆与饭团饭混合均匀，再加入塔塔酱抓匀，捏成喜欢的形状，用海苔定型即成
零失败，超详细的香橙芒果酸奶慕斯生日蛋糕—夏天的味道
超详细的步骤详解，只怕你没心情看完。只要耐心看完照做，绝对一次成功！
慕斯——一位相识20载闺蜜最喜欢的夏天的味道，因为前年送过她海洋酸奶慕斯，所以今年打算换这款。凑巧的是她家的小公主正好明天生日，所以我一下子做了两个，一个6寸的和一个8寸的。今天6寸的被秒分完，大家反馈味道很好，所以想把菜谱分享给大家。
希望有机会跟大家多多交流和学习。
用料：
切成3片，6寸和8寸各用1片一、6寸戚风蛋糕胚
3个鸡蛋
30克牛奶
30克食用油
55克（面粉根据吸水性，可能正负5克）低筋面粉
10（蛋白）+30（蛋黄）克白砂糖
几滴柠檬汁
二、慕斯部分
400克（8寸250+6寸150）自制酸奶
3个大芒果
400克（8寸250+6寸150）奶油
5片（8寸3片，6寸2片）吉利丁片
30克（6寸10克，8寸20克）不喜欢太甜口味的可不加白砂糖
三、橙色镜面部分
300克（8寸200+6寸100）橙汁
3片（8寸2片，6寸1片）吉利丁片（5克每片）
30克（6寸10克，8寸20克）不喜欢太甜口味的可不加白砂糖
做法：
戚风蛋糕的制作过程没有单独拍照，以后有机会再补，也可以参照其他戚风蛋糕贴或参见以下步骤。流程用的先蛋法：
1.分离鸡蛋：分离3个鸡蛋的蛋白和蛋黄，因为是夏天，分离后蛋白液滴上几滴柠檬汁后放冰箱冷藏一来去腥，二来冷藏后更好打发且更细腻。
2.蛋黄糊：把3个蛋黄+油+牛奶+糖用打蛋器直接打发到起很多细泡且看不到油星和糖沫，筛子筛入低筋粉快速翻拌均匀（敲黑板：是翻拌不是搅拌，切记打圈）
3.蛋白糊：10克白砂糖加入蛋白液中，打发到轻微起泡，再加10克白砂糖，打发到起大泡泡，最后加10克，打发到盆子倒扣蛋白液不流动且打蛋器从盆里拿起时打蛋器上有5厘米左右短小尖尖。
4.混合蛋糕糊：将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊中快速翻拌均匀，讲混合好的蛋白和蛋黄糊一次倒入剩余的蛋白糊中并快速翻拌均匀。（注意：一定要快速，以免消泡影响蛋糕蓬松度）
5.蛋糕糊倒入6寸模具，入烤箱前抬高30厘米左右震一下气泡
6.烤箱160度烤55分钟左右（这个要看一家烤箱脾气）
用蛋糕分层器将蛋糕切成厚度均匀的3片备用。
慕斯糊制作：
1.吉利丁片冷水泡软后沥干，混合部分酸奶及全部白砂糖，在锅中隔水加热，加热至看不到吉利丁片及糖沫
2.加热后的液体与剩余的酸奶混合放凉备用
3.奶油加糖打至六成发（上图模式，有痕但可流动状态）
4.酸奶混合物与奶油糊混合即为慕斯糊
阳极活底蛋糕模（个人认为没必要买慕斯模具，没这个模具实用）底部裁硅油纸一张方便脱模，再放上一片蛋糕片
芒果这样切应该都会吧？
蛋糕片上倒入慕斯糊，再尽可能多的放上芒果粒（自己吃多放点没关系，哈哈）
芒果粒上再倒一层慕斯糊，然后进冰箱冷藏至不流动，手按不起印
镜面制作：
小部分橙汁加入冷水软化好的吉利丁片和白砂糖隔水加热至吉利丁片完全融化且无糖沫，与剩余橙汁混合放凉后淋在冷藏好的慕斯糊上
继续冷藏至镜面不流动，且手按无痕
将蛋糕放在一个小圆瓶上，电出风开小热风吹一圈，往下轻拖模具自动脱落
按照自己的喜好装饰吧
多放橙汁厚度大点镜面黄色会更深些
分享一张全过程美图，第一次写菜谱，希望大家多多鼓励。
此刻2020年8月6日22点40分
切开也是层次分明，蛋糕胚很蓬松爽口哦！
香菇乌鸡汤
用料：
10朵香菇
10粒枸杞
3大颗红枣
10颗干桂圆
10片干百合花
4片姜
2根葱
1小条当归
1片黄芪
1只乌骨鸡
做法：
乌骨鸡切块
切块的乌骨鸡放入冷水 烧开后5分钟 水全部倒掉
重新锅内加水 因为是普通锅 所以会多加一些 基本加满 （普通锅熬汤的时候会有水蒸气跑走 导致汤减少  但是不建议中途加水 如果是电压力锅 不会跑水 那就加多少水就有多少汤）
泡香菇 把香菇和泡香菇的水 和其他材料一起倒入锅中 大火烧开 半小时转中火 中火再炖半小时后 把当归 和黄芪挑出 这样不会有太大的中药味 最后汤会是甜的
 一共炖2个小时左右就可以喝了 因为大枣 汤是甜丝丝的 没有加盐 出锅前也可以依个人口味加盐 胡椒粉 或者醋
柠檬烤香菇芦笋
简单快手菜，烤箱菜真的超级方便诶。不好意思哦，我做菜比较随意，都是边做边尝，所以调味料都没有具体克数，真是随心来，有什么疑问大家一起交流哦～
用料：
一把芦笋
一把香菇
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量蒜片
做法：
芦笋香菇洗净处理好，蒜片垫底
芦笋切段，香菇切花刀，正反两面都刷上橄榄油椒盐，放上柠檬片。
烤箱预热200℃，180℃烤二十分钟。
风味小麻花
想想我那时候刚学做饭，四个字形容“鸡飞狗跳”。但绝对是有毅力，翻食谱扒教程，慢慢的觉得下厨不是受罪，还有点快乐。特爱把一些厨房小技巧分享给我妈，看她那“哦，还能这样做”的样子，我就特别有成就感。今天这个小麻花，我前前后后做了4次，终于get到秘诀。外脆内软的口感是最讨喜的，再加点牛肉小鲜料，带着足足的鲜味，一吃就是停不下来的节奏。比起甜口的小麻花，我倒觉得这种微咸的更好吃，吃多不觉得腻，当成宝宝两餐间的小零食刚好。
用料：
100克中筋面粉
1克酵母
15克牛奶
10克玉米油
1个鸡蛋
15克牛肉小鲜料
做法：
准备材料： 中筋面粉 100克、酵母1克、牛奶15克、玉米油10克、鸡蛋1个、牛肉小鲜料15克。
面粉中倒面粉中倒入酵母和牛肉小鲜料
加入玉米油、牛奶和一个鸡蛋。
用筷子搅拌成絮，再用手揉成团。
揉好的面团直接擀成面皮，用刀划成小条。
用手把切好的面皮揉成长条。
先两边对折拧一圈，再对折拧一圈就好啦。
放入烤箱上下管125度烘烤15分钟。
真的超级好吃，我边刷剧边咔吱它，一会就见底了，说真的好这口的姐妹一定要多做一点哦。
三鲜冰粉
乐山的网红小吃，三鲜冰粉，每次去都排队，因为现在传统的手搓冰粉已经很少地方有卖了。特别喜欢这种软软滑滑凉凉的口感，还有醪糟和小汤圆都是四川人喜欢的小配料。
用料：
20g冰粉籽
1000g搓冰粉籽的纯净水
1g（随手放1小勺也可以）食用石灰
100g泡石灰的纯净水
50g红糖
100g煮红糖的纯净水
随意醪糟
随意小汤圆
随意银耳
做法：
银耳先提前泡发；
石灰加纯净水搅匀，备用；
冰粉籽包进纱布，加纯净水不停揉搓、挤压出胶状物，直到完全把冰粉籽挤到挤不出胶状物，纱布表面是干净的，而不是黏黏滑滑的；
石灰水倒入冰粉，只要澄清的水，沉淀的石灰不要倒进去，搅匀，放冰箱冷藏1小时以上，直到冰粉凝固；
小汤圆煮熟，放冰水里降温；银耳煮熟，放冰水里降温；
红糖加纯净水煮到沸腾，倒出来放凉；
冷藏凝固的冰粉+小汤圆+银耳+醪糟+糖水，完成。
清炒西葫芦瓜
平时不大吃西葫芦的人也觉得好吃。
用料：
1 条西葫芦瓜
少量油
适量盐
少量黑胡椒粉
少量新鲜柠檬汁
做法：
西葫芦挂洗净切片
锅中油稍加热，加入西葫芦片，翻炒几下，加盐，黑胡椒，最后挤些新鲜柠檬汁出锅即可
淮山排骨薏米莲子汤
补脾养胃去湿好汤
用料：
一根铁棍淮山
适量干莲子
适量排骨
适量薏米
适量枸杞
做法：
全部食材洗净，放入炖盅
枸杞在汤快好前十分钟放入
咸肉竹笙炖排骨
用料：
适量竹荪
100克咸肉
500克排骨
适量料酒
一小块姜
适量葱花或是香菜
做法：
咸肉用热水煮一下去咸味

排骨冷水下锅去血水 然后用水清洗干净


另起锅加热水 放入排骨咸肉姜大火烧开转小火炖煮一个小时放入泡好的竹笙（竹笙只用伞干部分要把伞盖去除 ）在炖煮二十分钟 


盛出加一些葱花或是香菜
超简便咖喱乌冬
家里面冰箱有啥就做啥，懒人一个。
用料：
1包乌冬面
1块咖喱块
1个鸡蛋
适量水
适量菇类
做法：
准备好食材。
适量水大火烧开，把乌冬面放入滚水中，加咖喱块。
加入菌菇，鸡蛋。
煮个3至5分钟。
出锅。

超简单，啥调味品都不用放，就1块咖喱搞定。
芥菜肉丝年糕
宁波的年糕绝对一流好吃😋 冬天的芥菜鲜甜的不行
用料：
150克年糕
50克瘦肉
0.5勺盐
5克油
300克芥菜
1朵蘑菇
做法：
年糕切片 如果是干的年糕可以提前焯水 我用的新鲜年糕一煮就软啦
芥菜焯水 捞出沥干水份 切碎备用
瘦肉切丝 蘑菇切丝 所有材料都准备好啦
锅里添油 我习惯性热锅冷油 肉丝先下 芥菜蘑菇一起 最后年糕 翻炒 加食盐就OK啦
出锅 记得趁热哦