xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香肠蔬菜焖饭  电饭锅版
每年家里过年过节都会自制一点香肠的，跟广式的腊肠一样，都很好吃。买菜的时候难免会有买多了用不完的蔬菜，丢了也可惜，不如利用这个剩下的食材做一份电饭煲焖饭吧，在这个寒冷的冬季，满足自己的胃，温暖自己的心吧！
用料：
两个人量大米
两根香肠
适量水
两片平菇
适量黑木耳
两颗圣女果
两颗牛丸
适量油
两小片生姜
一根葱
两勺鲜酱油
适量鸡精
半小勺白砂糖
两滴香油
做法：
把大米泡水里，约一个小时。
砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油，将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水，切记，水要比平时煮饭放的少，因为菜上面都会有汁。
把香肠切片，平菇手撕成片，配菜配好，牛丸是冰箱里的，可放可不放的。牛丸和黑木耳可以先过下热水。
在小碗里倒两勺鲜酱油，一点鸡精，两滴麻油，半小勺白糖，再加点水稀释。当时忘拍了，这个是用剩下的调料哦。
大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀，放入姜丝，然后摆上香肠。
在香肠上面浇上调好的汁，在饭边上走一点点油。
把剩下的蔬菜慢慢摆到香肠上面，在中间打一个鸡蛋，撒上葱花。
关上电饭煲，继续门个十五到二十分钟，再淋一点料汁，就可以开吃啦。
装盘咯
虫草花蒸排骨
虫草特有的香气加上香浓入味的排骨，这是一份比大碗宽面更有网红气质的美食！
用料：
300g小排
30g虫草花
15g太太乐原味鲜
15ml料酒
15g淀粉
适量香葱碎
5g姜
做法：
小排洗净，姜切末。
将腌制好的小排和虫草花一同蒸熟后取出再敷上香葱碎即可。
小排调入太太乐原味鲜，淀粉，料酒，姜末拌匀腌制。
咖喱鸡肉饭
我是个贪嘴的妈妈，又有个挑食的儿子。怀二胎后很少再下厨了，某天突然很想很想吃咖喱饭，就下厨做了一锅，没想到挑食的儿子居然吃了一大碗。于是在这个喝了冰咖啡不能入睡的夜晚，决定写下方子，供大家参考～～做的时候没有拍下过程图，只有成品图，如能后续编辑，之后会补上，处女秀，请大家多多支持
用料：
1根胡萝卜
2个土豆
半个洋葱
1块鸡胸肉
4只鸡小腿
1个彩椒（青椒）
一盒百梦多咖喱块（原味）
半盒牛奶
适量黄油
微量醋
1碗米饭
做法：
鸡腿肉去骨与其他材料均洗净切小块备用（因为有小盆友，所以材料切的相对小一点比较容易入口）。
锅烧至七八成热后，下黄油适量（此处我用黄油代替了其他油，想要口感比较适合小盆友，如家里没有黄油可以用其他油代替，但建议最好是味道较小的橄榄油、玉米油或是色拉油等）。黄油开始大面积冒气泡后放入洋葱炒香，后继续放入胡萝卜及土豆块，翻炒至土豆变色后加入切好的鸡肉块，继续翻炒至鸡肉少许变色再加水适量，醋少许（用于缩短土豆变软的时间，但只能是少许 千万别加多了），盖上锅盖焖煮7-8分钟至土豆软糯。
待土豆较软后，放入青椒再盖锅盖焖煮1-2分钟。水分蒸发差不多后，放入咖喱块一盒（此处我用的原味不辣的百梦多咖喱块，用了一盒，差不多3-5人份，开始翻炒（加入咖喱块后，锅中汤汁会迅速变为浓稠，需要不断翻炒，目的一是将咖喱块混合均匀，二是防止粘锅），后加入半盒牛奶继续翻炒。
翻炒3-4分钟后，基本已混合均匀，一般情况口味正合适（咖喱块里都有佐料），如果觉得淡了还可以加少许盐，觉得咸了可以再加少许水混合，咸淡全凭个人喜好。如果家里还有原味椰汁，还可以加入少许椰汁提味。
最后，盛上一碗米饭，浇上咖喱汁，一碗香喷喷的咖喱鸡肉饭就做好啦～～干净又卫生，口味也绝不比店里的差
玫瑰枸杞红枣水
女生经期一到也是很难受的，作为男朋友做杯小茶给女朋友喝也是不错的。
用料：
3颗枣 
一小把枸杞
15颗左右玫瑰
一小块（看个人口味）方块红糖
做法：
准备食材，红枣要撕开容易入味
将材料一起放到壶煮开即可
煮开即可
『淘最厨房』酱油荷包蛋，嗲！
如何烧一个完美的  - 酱油荷包蛋 - ？
（听说脏脏奶茶、脏脏包很流行，那这个脏脏荷包蛋为什么不火 ？？）

平常家里懒得买菜的时候，有鸡蛋就够了，怎么着也算个小荤，如果再添点酱油，那嘴巴真的要享福了！

因为家家户户自己都会做，所以餐厅的菜单上很难瞧见，费时又费力。有时间和荷包蛋死磕的，大多是面馆，每个吃面的人，都爱“顺手”点一个荷包蛋，夸张点，一碗面上盖4片荷包蛋也是有的。别急，配方拿来了，今天我们把酱油荷包蛋掰碎了，细细说！

本期教授餐厅『 逸桂禾阳春面馆 』
划重点：整篇菜谱都是重点。

今日
用料：
#主食材
4~5个鸡蛋
#调料
500毫升水
6勺老抽
4勺白糖
1小碗油
做法：
注意！
用鸡蛋敲击平滑的桌面，这样不容易混进蛋壳。
将锅烧热，倒入1小碗冷油，油偏多一些煎出来才会好吃。
全程小火煎荷包蛋，1分40秒时可以翻面。
两面煎出虎皮纹，是让荷包蛋吃进酱油味的关键！
另取一锅，倒入500毫升的水煮沸，再加6勺老抽和4勺白糖。
酱汁煮沸后放入刚刚煎好的荷包蛋，至颜色变深即可。
最关键的一步！
锅内倒入4勺食用油，煮沸后放凉，荷包蛋在里面静置1-2小时。
酱油荷包蛋的魅力就在于，冷了也超级好吃呀！
想吃热的胖友，煮沸了再吃也很棒了。
漂亮得不像实力派的话梅小排
排骨吸收了话梅的清香和酸甜不再油腻，话梅也吸足了排骨汤汁更加的香甜。做法其实并不难，只需要花点时间炖煮即可，话梅的酸还会促使排骨迅速成熟。
而我在摆盘上借鉴了西式摆法，瞬间颜值拉高好几个level，家里宴客招待朋友也没在怕的！
用料：
1斤排骨
6颗话梅
3-4片姜
2大勺味事达味极鲜
20-30克冰糖
1颗八角
2大勺黄酒
1小勺盐
适量水
做法：
所有材料准备好。排骨洗净剁成一口大小的小段。话梅用少许水泡一下。
锅里放宽油烧热，放入排骨煎至表面金黄后盛出。
锅里留余油，放入冰糖小火炒出糖色。
加入煎好的排骨快速翻炒裹上糖色。
放入话梅、姜片、料酒、八角和少许盐，加热水末过排骨大火烧开，盖上锅盖转中小火炖20分钟左右。
水量差不多耗去一半的时候，放入只榨取一次而成的味事达味极鲜特级酿造酱油来提鲜调味，翻炒一下继续小火炖10分钟至汤汁浓稠收干，即可装盘。味事达味极鲜的助攻让菜更美味！链接奉上：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392&rewcatid=50514008
我这里借鉴了西式摆盘法，点缀一些细小的绿叶蔬菜，剩下的汤汁熬到浓稠用勺子挂汁。是不是精致很多啦~~~
鲫鱼沙白豆腐汤
好喝简单，主要是鲜甜，男友是潮汕人，比较喜欢吃鲜的食物
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
三片姜
沙白
克盐
做法：
先把鲫鱼煎成两面金黄，一定要煎，才能煮出奶白色，水开了才放煎好的鱼，然后炖上半个小时，小火炖，放三片姜
鱼炖的差不多了，就放豆腐跟沙白，大火煮开，煮8分钟左右，出锅前放适量的盐
懒人蒸蛋糕
蒸蛋糕，好吃不上火。懒人蒸蛋糕，你可以试一试，很好做，很好吃😋
用料：
3个鸡蛋
100克面粉
100克细砂糖
做法：
懒人版蒸蛋糕不需要蛋清蛋黄分开，可以一起用打蛋器打发的
打发后加入面粉翻拌均匀
盖上一层保鲜膜，防止热水蒸气落下到蛋糕上。我没有保鲜膜，用一个塑料袋子什么的就可以。
中火蒸30分钟，闷5分钟后才可先盖
放凉后放到盘子里，看，美不美😄
来吃，非常好吃😋
烤箱纯肉烤肠
纯属记录一下我爱吃的烤肠

滋滋冒油 ，油全都溅到烤箱门上面了😅😅

烤肠是买的，我只负责烤来吃，想吃就烤不用出门买啦

裂开来的烤肠是最好吃的！
用料：
7根烤肠
做法：
烤肠不用解冻放进烤箱180度上下火烤30分钟，烤的过程中需要不断翻面，上面有点焦黄色就可以翻面了

烤肠如果解冻了，只需要180度上下火烤20分钟

滋滋冒油，看到有烤的裂开来的就差不多全都熟了
超好吃
非常香
后来又烤了很多次
牛肉炒青菜
谁说牛肉不能炒青菜～
用料：
130克牛肉
1颗随便什么青菜
1个八角
2个干辣椒
1勺淀粉
1勺蚝油
3克盐
做法：
牛肉切薄片，洗若干次致无明显血水，挤干水分，加入适量盐和一勺淀粉拌匀，腌制20-30分钟
热锅凉油，加入八角和干辣椒炒香后，加入腌好的牛肉片翻炒至变色
加入青菜，10毫升水，适量盐及蚝油调味，翻炒至青菜变软即可出锅
秘制麻辣米线
陕西小镇中的米线，和南方的是截然不同的口感，主要是利用了关中地区的特色的油泼辣子制成，答应了人要做个菜谱，那一定就要说话算话～
用料：
米线、油泼辣子、红油底料
鸡蛋、虾皮、绿色蔬菜、醋
葱花
做法：
首先打开泰国神剧-不一样的美男，看看这部剧里的撕逼人妖和搞基帅哥，笑到饿
这些泰国人总是在吃米线，这不由得会让你也思念起米线来
我怀念的是我小学时候早晨窝在被窝里等待保姆从外面提回来的那极具本地特色的麻辣米线，每顿一桶从此彻底改变了我的身材
直到初中时看到老板用陕西秘制的油泼辣子在锅中熬汤才知道秘诀何在，难怪那样麻辣，整个汤都是辣子啊，为了口味多样我加了少许红油底料
但是米线还是得用清水浸泡，开水烫熟，稍微有点硬的时候捞出
使劲搅拌辣汤，搅得像勾了芡一样，倒入醋熬出醋香，即可加入鸡蛋，肉，虾等你喜欢的调料，而后加入米线
撒上葱花米线就能出锅了，这种酸辣十分深厚，不是你之后加醋和辣子调味能比的
然后，你就可以和这些泰国小朋友一起快乐的吃米线了
学会了吗？
响油鳝丝
用料：
克黄鳝
葱姜蒜
水生粉
做法：
鳝丝烫熟切段，准备葱姜蒜。小火放油，煸葱姜蒜，下鳝丝，开中火。再加点油继续煸。加黄酒去腥，黄酒挥发完，加水，水不要漠过鳝丝。加老抽着色，加两勺糖，加盐。开大火勾芡，水生粉直接倒进去，关小火翻炒，出锅。
鳝丝中间留个洞，填上葱花，一点点蒜泥，撒上胡椒粉，浇麻油。锅里烧油，油温至五成，浇在鳝丝上。
清炒意面
用料：
三朵西兰花
一根胡萝卜
一根鸡肉火腿
两三片紫甘蓝 生菜
一人份意面
做法：
整体过程没有时间拍 下次一定补上！
蒸大虾#老板三核蒸箱#
蒸大虾，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；营养的含量大家都知道，但是我们平时吃过多少蒸虾吗？年轻消费者们喜欢吃海鲜，现在吃法也越来越多，蒸海鲜这种爽口美食在江浙沪一带受到人们的喜爱，今天我们来教大家做健康美味的蒸虾。

菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。
用料：
青虾、蒜泥汁、葱、粉丝、色拉油各适量
做法：
大虾洗净，备好食材
青虾冲洗净，捞出来晾干水分，再从背部剖一刀（不切断），挑去沙线后，翻过来，用刀跟在另一面扎几刀。
净锅里放油，先下蒜蓉炒香；粉丝用水泡发
把青虾仁剖面朝下，由外向内地摆在粉丝上面。把蒜泥汁舀在虾仁上面，然后浇入少许鸡汤。
放入老板三核电蒸箱100℃，蒸20钟，取出即可
成品出图
玉米红枣椰香发糕
就地取材，新加坡随处可以买到的椰浆，提升食物的香味果然很妙。
用料：
100克玉米面
200克面粉（普通）
100克糖
4克酵母
2个鸡蛋
3克 发粉（泡打粉）
30克椰浆
200克水
若干红枣肉
做法：
混合面粉，玉米面粉，酵母粉，发粉，搅拌均匀。
红糖100克（我用的是库存的咖啡糖），加入200克热水化开成糖水。晾凉。
红枣或果料可以直接加入面粉中
面粉中加入糖水（晾凉的），两个鸡蛋，30克椰浆。搅拌均匀以后，放入9寸脱底蛋糕模。
放入烤箱内发酵约1小时直面糊发酵一倍体积。（室温30度），蒸半小时，关火，5分钟以后再开盖。
晾凉就可以出模切片了。
椰浆长得这样，没有可以不放。
快手超鲜嫩清蒸多宝鱼
这个季节好多鱼都不肥，多宝鱼刚刚好。清蒸多宝鱼简单又快。耗时10几分钟就可以上桌啦。
用料：
1条多宝鱼
2根葱
2勺蒸鱼豉油
适量克植物油
做法：
锅里加入清水煮开，煮水的时候洗鱼，冲一下就可以啦。鱼放盘⬆️准备。然后切葱丝，看着要竖着划成丝哦。
水开后放锅上蒸鱼，什么都不用放。大概8分钟，关火，闷几分钟。
用另一个干净的锅烧油，有多会好吃点，玮这个量是比较少的。
把鱼盘里的水倒掉。鱼上放葱丝和酱油。油烧到冒烟，淋到葱上，重点来了，油要冒烟哦，淋上去吱吱响。好了，可以吃啦
家庭简易麻辣烫
四月的下雨天，来一碗暖暖的麻辣烫。
用料：
火锅底料
郫县豆瓣酱
盐
芝麻酱
牛奶
土豆粉
细粉
鱼丸、蟹棒等
香菇、油菜
葱花、香菜
葱姜蒜
做法：
葱姜蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱。
盐，糖（提鲜），芝麻酱。

准备喜欢的食材
葱姜蒜入锅，适量火锅底料，郫县豆瓣酱。
加入清水、牛奶，煮沸后加入盐等调味。（建议先品尝后再适量加入调味品）
根据食物的易煮程度依次放入喜欢的食材，最后调入芝麻酱。
出锅加葱花、香菜。
开动啦！
手工自制草莓酱~
这款草莓酱酸甜适中，味道绝对的好吃~自制草莓酱的味道，吃在嘴里回味无穷，绝对不是市售草莓酱能比的！至于吃法就很多种，抹面包、拌酸奶都是不错的搭配~
需要注意的问题：
1、锅子最好选用不锈钢、陶瓷锅，我用的康宁锅，一定不要用铁锅；
2、糖的比例占草莓重量的20%，这个口感我个人比较喜欢，不是很甜还保存了草莓本身的味道；最好选用砂糖或者白糖，这样可以有助于草莓出汁；如果想用冰糖，建议用一半砂糖先与草莓进行混合，在熬制时再加入冰糖即可；
3、使用无水无油的玻璃器皿进行存放，在使用前要进行高温消毒；
4、做好的草莓酱最好在2周内食用完。
用料：
500克新鲜草莓
100克砂糖（或者白糖）
半个柠檬
做法：
将草莓洗干净，将蒂去除，并切成小块；加入砂糖进行翻拌，然后带上手套将草莓块用手捏一下，不要太捏的太碎，这样可保留一部分果肉口感更好；糖和草莓充分混合，静置半小时让果胶析出；
将处理好的草莓肉放入锅中，不需要加水，开小火加热半小时；期间不时搅拌以防粘锅，加热中会出现浮沫，我一般不会将浮沫撇去，是将浮沫慢慢的进行熬制，等到浮沫还剩一点的时候（大概需要30分钟），将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状就可以关火了；
将草莓酱趁热放入准备好的玻璃器皿中，待放凉后放入冰箱即可。
糖醋大虾
以前最不爱吃虾，感觉没有滋味。
自己会做饭了以后就爱上了
好吃到嘬手指！一个虾都不剩！
用料：
两斤虾
3瓣蒜
2勺料酒
3勺醋                                   
3勺白糖
2勺生抽
半勺老抽
少量盐
做法：
调糖醋汁：料酒、生抽、老抽、醋、糖，添半碗水就可以了
我用的绵白糖，白砂糖也行
大蒜切末备用
大虾减去虾头前端，开虾背取虾线
锅里多倒点油，油热放虾多煎一会儿直到虾的颜色变深，皱巴巴的时候放蒜末炒出香味
倒入糖醋汁，咕嘟咕嘟等汤汁收差不多了，放盐调味
超级简单，开吃！
猪脚姜
猪脚姜是广东一直受女人欢迎的补品，但注意易上火🔥~
用料：
1只猪蹄
1斤姜
1瓶甜醋
10/？个鸡蛋
100克红糖
甜醋瓶的2支水
做法：
去皮或不去皮都行~拍姜！
猪脚焯水过冷河。
炒姜~干身就得！
先将红糖片化开。
化开放入姜~
醋开后就放入猪脚，蛋~大火煲30分钟，转小火煲1小时。
青椒炒紫甘蓝
心血来潮买了紫甘蓝，搜了很多菜谱，最后自创了做饭，味道不错，而且很简单
用料：
诺干片紫甘蓝
1瓣蒜
1个青椒
一汤匙耗油
3勺味极鲜酱油
20克玉米油
1勺醋
做法：
将紫甘蓝切丝，青椒切丝，大蒜切片备用。
温油下蒜片，青椒丝爆香。倒入紫甘蓝丝，翻炒至微软。倒入适量酱油和耗油，起锅前加少许醋。味道好极了
丝瓜白贝汤
丝瓜白贝汤，白贝的鲜和丝瓜的甜，组合一起就是鲜甜的滋味了，日常快手汤之一❤️❤️❤️
用料：
1根丝瓜
300克白贝
10粒枸杞
少许盐
适量芝麻油
做法：
【白贝吐沙】：搓洗几遍，放少量盐和油泡水15分钟，会发现很多沙沉淀
丝瓜切滚刀块
清水白贝下锅烧到白贝一口开马上关火   
Ps（为了防止一颗不新鲜或者是有沙的白贝坏了一整锅汤)
开口的白贝和汤倒出来，过滤掉锅里面的一点点沙
锅里倒入过滤后干净的白贝汤，放丝瓜枸杞，大火1-2分钟，丝瓜软了关火，放一点点盐，芝麻油
鲜甜的丝瓜白贝汤❤️
小土豆烧排骨
用料：
500克排骨
500克新鲜小土豆
10克姜
一勺老抽
50克糖
10克料酒
20克五香粉
3个八角
10粒花椒
2片香叶
盐
适量橄榄油
做法：
小土豆用去皮，对切；（因为偷懒，米没有将小土豆去皮，用清水泡数小时后再用刷子刷干净。新鲜小土豆皮上泥土很多，大家一定要清洗干净。）将小土豆在平底锅中煎至两面金黄，这样可防止炖煮时散烂，且口感更好
排骨洗净斩成块，锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；冷锅中倒入适量的油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡，关火。放入排骨，使其每一块都充满沾到糖色。因为糖融化后，即使关火还是会继续沸腾，所以不要把温度烧得太高，以免糖泡焦糊
炖锅中倒入开水，放老抽、盐、姜、五香粉、八角、花椒、香叶
大火煮1个小时，随后转小火；待排骨7分熟的时候加入小土豆，土豆软烂即可
达妈烘焙食间-葱香曲奇饼干
用料：
70克黄油
100克低筋面粉
30克糖粉
2克盐
5克葱花
30克牛奶
做法：
五种配料，小葱切碎，盐可少不可多
黄油软化可以用切刀轻易按压开
加入糖粉
加入盐
用电动打蛋器低速打发
牛奶分次加入打发至羽毛状
加入过筛低筋面粉
加入葱花碎
翻拌均匀成一坨
用中号8尺花嘴裱花袋中挤出花型，因为比较粘稠小号花嘴肯定是不好挤的。而且不能用一次性裱花袋，要用硅胶或者布袋。
分开排列
烤箱上170下165烤20分钟观察，烤至表面焦黄味道会更好。
冷却装袋
用了吃奶的劲😄
家常无添加凉皮
新手上路，现学现卖的，好在动手能力强，次次都能做成功。
用料：
300克面粉
适量盐
适量水
适量配菜，豆芽，黄瓜丝
适量蒜水，芝麻酱水，生抽醋，白开水，盐兑汁，油泼辣子，花椒香叶水
做法：
普通面粉加盐加水活成一个光滑的面团，醒发30分钟后，舀一碗水进去开始洗面，洗大概6次，水不用太多，面筋洗干净就好了，每次洗面的水过滤以后攒在一个大的容器里边儿，沉淀三个半小时以后(沉淀一晚上更好）把最上边一层清水撇出去，剩下边儿的面浆水搅拌匀
蒸面筋
面筋蒸好了
煮调料水
准备料汁
盘子涮油
舀一勺面糊转匀，大火上锅蒸五分钟鼓大泡就好啦。
准备两个盘最好，一个蒸，一个放凉以后取面皮。
取的时候可以泡在凉水里边儿慢慢揭下来，我用的是纯净水。
面皮都叠起来
切开
放上自己喜欢配菜料汁儿，
拌匀开吃。
Ps.揭下来的面皮有光泽而且弹弹的。
洗面就是这个样子，揉抓捏就行，洗干净就自己成面筋可，特别好玩，很有成就感。
甜甜苹果圈。
外脆，内甜。
用料：
2个鸡蛋
2个苹果
适量面粉
适量面包糠
做法：
准备好材料
打好蛋液
苹果切片，用模具在上面压一个圈
成这样
先过面粉
再过蛋液
最后过面包糠（忘记拍摄了），然后入油锅，炸至金黄即可
完成
包
牛尾汤
爱上牛尾汤，在这个寒冷的冬季！小火慢炖约4小时，汤色微白清澈，清香味醇，一口下去，暖上心房！

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，炖后你会发现上面有层厚厚的牛油。单吃一个牛尾略显单一，于是加入了玉米，贡丸，金额针菇，不需要过多的技巧与调味品，就能把食材最好的精华给一一展露出来！
用料：
500克牛尾
一根玉米
200克贡丸
200克金针菇
15克油
3克盐
15克姜
3克胡椒粉
做法：
牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水
热锅冷没来烧热后放入加入姜片煸香
把飞去血沫的牛尾骨翻炒一下
加入适量的水，烧开后撇去浮沫
放入炖锅，熬至汤色白色（约3.5小时后），再放入，起锅20分钟前放入玉米，贡丸，金针菇，盐，胡椒粉适量，就可食用
汤色微白清澈
清香味醇
堂妈教你做五香萝卜干
五香面+芝麻面+萝卜干=五香萝卜干

五香面+花椒面+辣椒面+萝卜干=麻辣萝卜干
用料：
材料：刀把萝卜（也可用青萝卜代替）、食盐、五香面、花椒、辣椒面、白芝麻
做法：
萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。
萝卜切成长条
撒一些食盐均匀拌匀
直至萝卜出水、发软为止。
捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份
再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。
晒好的萝卜干
花椒粒用炒锅煸熟，放凉
花椒放入料理机
打成花椒末
白芝麻用炒锅煸熟，放凉
熟白芝麻放入料理机
打成芝麻粉
熟芝麻破碎后香气四溢，真好闻
辣椒打成细末
材料都准备好了
萝卜干放入小盆里加入半勺花椒面
再加入一勺辣椒粉，怕辣就加四分之一勺
加入两大勺熟芝麻粉
材料都放入了
然后带上一次性手套，使劲揉搓萝卜干
直到材料都都匀挂在萝卜干上即可
“哏呱唧”就做好了
配一碗白粥，太对味了！
五香萝卜干，很清爽，也特别好吃。
脾胃粥（单独做宝宝辅食不加枸杞）
小宝贝们脾胃强则身强，脾胃弱则身弱，小儿常见病如感冒发热，拉肚子，咳嗽等发病之前都是有症状的，究其源头就是脾胃弱时风寒湿邪等就会趁虚而入，所以现在很多小儿推拿的手法大多是补脾胃，推拿辅助的同时饮食尤为重要，所以我会经常熬这款粥喝（后期更改为：孩子吃的辅食不加枸杞哈，抱歉姐妹们，以前也经常加，后来一个中医朋友说孩子天然性就可以，不加枸杞）
用料：
小米/枸杞/山药适量，红枣3或7个小米，红枣，枸杞，山药
做法：
备好以上所有食材，这是单独给二宝做辅食的量，每次熬好大约宝宝辅食碗有两碗
*山药去皮切段或切片（单独给小宝做切片熬好就不用碾碎了）
*红枣去核切片
*小米-枸杞洗净备用

锅里添水适量水烧开
放进去所有食材（小米，大枣片，山药，枸杞）大火煮沸
改小火慢炖（火候以锅内保持微沸即可）
约30分钟左右熬出米油，粘稠度适中即可，关火焖几分钟
盛到碗里自然冷却即可食用
4寸渐变彩虹裸蛋糕-红曲粉乐葵模具版
→为了给新收到的乐葵四连心开光，昨天琢磨了一整天，想出个操作简单又不用色素的渐变蛋糕。
→这个方子可以做三个这样的四寸裸蛋糕，我怕吃不掉只做了2个，太厚了其实不稳当，三个妥妥的没问题，切面四寸的，只有巴掌大，一人一个消灭光小case。
→当然用圆模或者其他模具也可以，我这不是为了开光嘛……
→我做的戚风版，爱吃海绵蛋糕的也可以用4蛋的海绵蛋糕的方子，会更挺立一些。
用料：
4个鸡蛋
70g低筋面粉
50g无味食用油
60g牛奶（或者水）
60g细砂糖
3g红曲粉
150ml淡奶油
15g细砂糖
大个的10个左右新鲜草莓
做法：
把3克红曲粉用水搅拌均匀成浆状，一点点的加水搅拌，要浆状，打发完成不动的奶油那种状态，备用。
蛋白蛋黄分离，试着5个鸡蛋，但是最后多出来不少面糊，4个足够了，方子都是四蛋戚风的量。蛋白拿去冷冻急冻一下，50G食用油+60G牛奶+20克细砂糖放入盆中，用蛋抽抽到均匀溶液的状态，没有油飘在上层。
筛入70g低筋面粉，用蛋抽无规律Z字型搅拌均匀。放入4个蛋黄，同样手法搅拌均匀。过滤蛋黄糊是我的强迫症，可以滤出小颗粒。
开烤箱160度预热。取出冷冻室的蛋白，有一点点边边的结冰更助于打出细腻的蛋白霜。40g细砂糖分三次或者出大泡沫后一次倒入都可以，打出偏干性的蛋白霜，最好不要太湿性，因为后面还要倒腾它，会容易消泡。
重点是这里哦！先看明白它！把混合好的面糊拿另一个盆子倒出来190克（供参考的分量，要求超过1/3但不到1/2，也就是不到一半）。把步骤一的红曲粉浆均匀搅拌入较少的这个盆内。接下来我用白盆和红盆来称呼它们。把白盆和红盆的面糊分别倒入模具中的一格，七分满。（两格装好了）接下来把红盆中的一半倒入白盆，搅拌均匀，倒入模具中的一格。（三格装好了）最后把两个盆子里的面糊混合均匀装入最后一格，入烤箱，160度25分钟（温度时间按自家烤箱脾气来）
出炉后冷却，每一个小蛋糕切分成三片（我切两片叠起来很厚站不稳，可以自己选择）
150克淡奶油加15克细砂糖坐冰水打发至不流动的状态。装个喜欢花型的裱花嘴，草莓切薄片，挤一层奶油放一层草莓这样叠起来。颜色最深的蛋糕片放在最下面，不然会看起来头重脚轻
全部叠好，大功告成！快手又美味！
梨汤
难吃的很粗糙的梨子，煮汤好喝。
用料：
梨
适量水
适量冰糖
两三个大枣
一把枸杞
做法：
梨，水，枸杞，大枣，冰糖，全入锅。开火煮。水开后二十分钟关火。喝。
牛奶椰丝小方，做法超简单！另一种吃法——炸鲜奶！
喜欢椰奶的朋友，可以把牛奶换成椰奶！
用料：
250克(1包)牛奶
100克动物性淡奶油
35克玉米淀粉
30克白糖
13克炼乳(奶香更浓，可不加)
适量椰蓉
做法：
先取80克牛奶，加入40克玉米淀粉，搅拌均匀
取1奶锅(不粘锅)，放入剩下的170克牛奶，100克淡奶油，30克白糖，13克炼乳(1小包)，搅拌均匀！

开小火加热，边搅拌才不会粘锅。
加入前面加了淀粉的牛奶，快速搅拌。

呈粘稠状，关火
取一容器，快速倒入牛奶糊(不然很快就会凝固成型，尽快倒入容器)

封上保鲜膜，晾凉后，放冰箱冷藏1晚上
倒扣倒出奶冻，切成2㎝的正方体
取1盆，倒入适量椰蓉

小方放进去，晃动容器 至小方表面都沾上椰蓉
开吃啦！奶香十足
水波炉低温蒸·嫩滑水蒸蛋/茶碗蒸
用料：
两只鸡蛋
适量盐
可有可无 浓汤宝
可有可无蔬菜
做法：
当当当当，今天要用水波炉的低温蒸功能做超级嫩的水蒸蛋，以前用锅子蒸的时候都会因为火力太猛导致蛋羹成蜂窝状……自从有了水波炉，再也没机会吃到蜂窝蛋了，哈哈哈！准备好食材，蔬菜和浓汤宝可有可无，不加这两样就是水蒸蛋，加上这两样就是日式茶碗蒸了😊
这几步是做茶碗蒸需要的，烧开一小锅水
加浓汤宝/高汤搅拌均匀后调味，像浓汤宝本身就有味道的话这一步就不需要加调味料了
将晾温的高汤加入鸡蛋中，如果做水蒸蛋直接将水加入鸡蛋，加的高汤或者水的比例，看自己把握吧，一般来说加越多越嫩，当然这个多不是无限多哈！我家一般两颗鸡蛋加两小碗水，碗就是家用普遍的盛米饭的小碗
搅打均匀直至表面有一层泡沫
茶碗蒸步骤：蔬菜焯水
将蛋液过滤后倒入容器内
两个鸡蛋的量可以做两份大的两份小的，大的玻璃碗每人一顿正正好
表面覆保鲜膜后入水波炉，其实不加也没事的！水波炉的蒸功能不会有很多蒸馏水的，所以不盖也没事。保鲜膜的话给大家安利下“旭包鲜”，厚实且撕起来特别顺手，耐温好像也比一般保鲜膜高一些
选择程序或自定义，蛋羹想要嫩滑需要低温蒸，所以自定义选低温蒸，80度
23分钟，时间看当次蒸煮量，蒸煮时间有时也会受盛器干扰，越厚的盛器需要越长的时间
至此，水蒸蛋已完成！很Q很嫩滑～
茶碗蒸步骤：将焯水后的蔬菜轻轻放到蛋羹上面，注意要轻，不然分分钟破相给你看，哭唧唧，别问我怎么知道的！高汤沿盛具边缘慢慢倒入，茶碗蒸大功告成！
手工芝麻汤圆
2020年新型冠状病毒肺炎传播，跟宝宝在家呆了十天了，过几天元宵节，在家跟宝宝一起做汤圆吧！！！ 动手！！！
用料：
面皮
175克糯米粉
  70克开水
  35克室温水
馅料
40克熟芝麻
15克其他果仁
40克白糖
30克融化无盐黄油
做法：
    芝麻炒熟(先把锅内的水份焙干，放入芝麻，调成最小火，慢慢翻炒，听到锅内噼里啪啦的声音就是芝麻开始爆了，直到没有声音了，把芝麻倒出来，晾凉！)
    家里的黑芝麻不多了，特殊时期不能出门，用白芝麻代替了，大家都用黑芝麻就可以了。
偷偷拿的宝宝每天吃的坚果😂
大家可以看看家里有什么坚果用什么就可以，没有不加也没关系。
白糖
我们家宝宝的小胖手！
把所有东西放入料理机，打碎！
大家可以尽量打碎些(我们家喜欢吃有颗粒感的)，汤圆的流动性会更好些。
融化好的黄油
倒入黄油
把融化好的黄油倒入馅料中(多加了一张照片😅)
搅拌均匀
    把馅料装入袋子里，放入冰箱冷冻室冷冻。
    在盆内放入糯米粉，先加入烧开的热水(一定要是刚烧开的)，在适当加入室温水，软硬成度大家看图。
    揉好后面团的延展性很好，这样包汤圆的时候就不会破皮。
    把冷冻好的馅料从冰箱拿出来，分好大小。
用刀切成小块
    团圆，方便包。我只切了其中一部分，跟宝宝两个人吃不了那么多。
再次放入冰箱冷冻！
    把糯米团切一块揉长，像切包子剂子一样切成一样大小的块。
    把面剂捏成小碗状，放入馅料，捏紧 揉圆。
我们家宝跟我一起包的😁
    包好的汤圆热水下锅，大火烧开后转中小火，汤圆漂浮上来后就是熟了，可在煮一到两分钟。
装碗
开吃了！！！
小森林的核桃饭啊~~我最爱！
我想我应该不是第一个看完小森林然后被它里面菜式吸引的人，只不过它里面的材料很多都不容易找到，就只能自己发挥啦~~~~
用料：
些许核桃
你自己吃多少你才知道...米
酱油啦，香油啦，味霖啦调味料
做法：
因为我家没有那个碾碎的舂？所以只能把核桃碾碎，就是一颗颗的
淘米，然后把碾碎的核桃放进去，我还扔了一些瑶柱丝进去
加一勺酱油，些许香油，一勺味霖，然后煮！
最后煮好了把它捏成饭团，撒上芝麻，finish！
原味排骨炖毛芋
原味清淡，排骨切好过水！去血！在用水冲干净放砂锅里！放入芋头！炖30-50分！看自己口味定、放盐！炖好加葱！
用料：
克排骨300
克盐10
芋头300克
做法：
原味清淡，排骨切好过水！去血！在用水冲干净放砂锅里！放入芋头！炖30-50分！看自己口味定、放盐！炖好加葱！
【超简单】腐乳红烧肉
参考了黄小厨里Lisa的相关菜谱
用料：
500克五花肉
2块腐乳
一小把冰糖
一颗八角
料酒
生抽
食醋
盐
葱、姜、蒜
做法：
五花肉整块冷水下锅，加料酒或白酒焯透（大概10—15分钟），切成麻将块
两块腐乳用勺子碾碎加腐乳汁调成酱汁待用
冰糖加热水炒到红褐色下肉块炒糖色，炒到糖色均匀放入八角、姜片、整蒜炒香
放少量食醋爆香，再加入生抽、腐乳酱汁、料酒炒香
加热水没过肉块，放葱，开锅后中小火焖煮1个小时左右，加少量盐大火收汁，出锅，香极了(✪▽✪)
蒜泥北极虾
作为一个爱吃虾的美眉必须自己动手😀
用料：
20只北极虾
5克糖
3克盐
1个西红柿
3个蒜头
少许生姜
6颗小葱
做法：
1.速冻北极虾解冻，用水清洗3-4遍 晾干水分好油炸
2.生姜 蒜切碎越碎越好，西红柿洗干净切小丁，小葱切小段
3.锅烧热到人油把虾放入锅内油炸，待虾壳变色起锅，备用
4.锅烧热倒入油，放入生姜蒜 翻炒1分钟，倒入西红柿翻炒炒出西红柿出汁 倒入油炸的虾 慢慢翻炒4分钟倒入部分热水摸过西红柿 慢慢煮虾入味，大火收汁
5.香喷喷的蒜泥虾就出锅啦
简单好做的萝卜丸子
每次看到市场上卖的萝卜丸子都忍不住要买一点吃，这一次可以自己做着吃喽！
用料：
1根萝卜
1个鸡蛋
适量葱姜
适量面粉
少许盐
少许十三香
做法：
绿皮白瓤水萝卜洗净，削皮，擦成丝，撒盐sa一会，然后剁一下，不要剁太碎。（太碎影响口感）
准备葱姜末适量
把萝卜sa出来的水挤出来，加入葱姜末，盐，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀
加入适量面粉，萝卜馅儿可以团成球即可，不要放太多面粉以免太硬
把萝卜馅团成丸子
起锅烧油，油温8成热下锅，反复翻滚
炸至金黄捞出淋油，出锅。
外酥里嫩，可口的萝卜丸子做好了。
炸羊尾
炸羊尾是一道非常有名的老北京清真名菜。是一道甜品。
用料：
4个鸡蛋清
适量豆沙馅
25克玉米淀粉
400ML油
做法：
鸡蛋分离出蛋青备用
将蛋青用电动打蛋器先低速搅打，然后高速打发
打发到用一根筷子插到蛋清上，筷子能够立住即可
加入玉米淀粉
搅拌均匀
豆沙馅揉成圆球备用
锅中倒入油，加热到3成油温，关小火
用勺将蛋清放入
放上豆沙。在豆沙上再次放上适量蛋青。包住豆沙。往上浇热油，使其定型
一面变黄后，翻面。开大火炸成鹅黄色捞出控油
酱椒鱼头
用料：
1个鱼头
根葱
片姜
勺料酒
克盐
克胡椒粉
蒜
若干，要备足酱辣椒（小米辣）
做法：
鱼头内部打花刀，然后放姜片、蒜片、盐，料酒，生抽，一点点生抽、一点点胡椒（去腥）腌，注意翻面腌，两边都腌到，腌30-60分钟，时间越长越入味。以后千万不能淡。
酱椒切碎、一个大蒜切碎，拌点油、生抽、蚝油备用
水烧开，盘底铺姜片、葱段、蒜片铺好（也可以铺层萝卜丝）
鱼头外面朝上，铺上酱椒酱铺匀。大火蒸18分钟（鱼头小的话15分钟）
蒸好后，撒点葱花，烧热油浇在鱼头和葱花上就可以开吃了
胡萝卜丝鸡蛋饼
简单健康的快手主食。夏日粥类的好搭档
用料：
2个鸡蛋
一根胡萝卜
150克自发粉
少许盐
少许十三香
少许葱
做法：
胡萝卜擦丝。用少许盐腌制。杀出多余水分。
葱切细末。加蛋搅匀
将面粉。胡萝卜丝。葱花。蛋液。十三香。盐。自发粉。再加入少许水一起拌匀。
平底锅加入少许油。六成热时倒入搅拌好的材料。用铲子铺平压实……转小火盖盖五分钟左右。出国
黑枸杞燕窝
早安，燕窝是人类的宝贵馈赠，不是少数人可以喝的奢侈品 其实燕窝早已经亲民化[微笑]马来西亚周氏燕窝贸易有限公司，“品周氏燕窝 享美味人生”全民化的高品质燕窝
用料：
适量牛
克冰糖10
1盏燕窝
10粒枸杞
做法：
一盏清毛燕窝
泡4小时左右-清洗绒毛
把燕窝撕开条
清洗干净后准备加水炖1:1的水..
大火烧开蒸30分钟➕冰糖5粒
关火前一分钟➕黑枸杞➕牛奶
宝宝来一碗..清肺化痰
来喝一杯..晚上好入睡
咸菜板筋肉
用料：
400g板筋肉
150g咸菜
10g生粉
做法：
板筋肉➕生粉腌制一下，放入锅内炒再下咸菜炒后倒入生粉水(生粉加些凉水搅拌一下，不能是热水)，收汁就ok了
省电模式 ……烤红薯🍠
新人首秀，美好的事物希望能分享给大家。烤红薯如何省电又美味，红薯入烤箱无需预热，200度20分钟后关火，无需打开，让它焖在箱里自然冷却后再开20分钟再冷却，那时必能皱皮出糖浆了。想不到如此操作还能省电又如此美味，感兴趣的试试，可以自行摸索用时，我是放了3个红薯
用料：
随意啊红薯 红心薯
做法：
放了3个 不要挑太肥圆的 要选大长腿的
……
……
蜜浆
绝对诱惑
牛排鸡蛋青菜炒面
用料：
1块牛排
1包方便面
1个鸡蛋
2颗青菜
1根火腿肠
做法：
黄油煎牛排至全熟
方便面煮软捞出，火腿肠切丁，青菜洗净切段
倒油，倒入方便面、火腿肠丁，方便面调料炒匀，打入鸡蛋炒碎，加入青菜炒至断生
盛出，放上牛排，完成。
爽！-酸辣茄子煲
最近无辣不欢，而且要又酸又辣。冰箱里还有湖南同学妈妈做的剁椒，赶紧着手用上了。
自从吃素后，茄子成了我最爱的蔬菜之一，变着法子做茄子。这道酸辣茄子煲是从今天在油管上看Gennaro做pasta sauce受到启发的。我改编成了更下饭的口味，配米饭配面当浇头都很赞！
快来try一try
用料：
一个茄子
一个番茄
一小把薄荷
少许盐
半小勺half tsp红椒粉（smoked paprika)
7,8颗苋菜籽（corridor seed)
一小撮小茴香（fennel seed)
少许黑胡椒
一小勺（1 tsp)生抽
两大勺/更多醋（香醋，黑醋都OK）
一小勺（1 tsp)芝麻香油
少许植物油
非常少许/可省略孜然粉（optional）
半勺（half tbsp）剁椒
做法：
烤茄子。茄子切块，取一张锡箔纸，将茄子放上，撒少许盐，黑胡椒和橄榄油（或其他植物油），进350F(180C)烤箱, 烤20-25分钟拿出备用
平底锅里倒少许橄榄油，待油热后，入番茄丁，立刻加盐，翻炒均匀后，加入所有香料们，注意！苋菜籽要稍微砸一下，味道容易出来！
翻炒至香后加少量的新鲜的薄荷叶（带根），加水漫过食材，再讲汤汁转移到深一点的小锅里
翻炒至香后加少量的新鲜的薄荷叶（带根），加水漫过食材，再讲汤汁转移到深一点的小锅里，加入烤好的茄子，煮至茄子八成软，锅内还有汤汁的时候，加一勺醋和剁椒，和生抽，盖上盖子煮至茄子全软，锅里汤汁还剩一点点，再加一勺醋和香油，关火，搅拌均匀，出锅，撒上切好的薄荷叶
配上姜黄和姜煮的米饭，太好吃了！
新手也能做的蒜油大虾
便捷，好吃，尽量保存原味但又不想吃白灼虾的时候，我就爱做这个。
用料：
1斤虾
半头蒜
适量盐
1勺橄榄油
随随喜好罗勒
做法：
去头虾洗干净尽量尽量沥干，爱吃头的可以保留头。蒜头拍烂。接着开火，平底锅烧热，加橄榄油，不减肥的人可以适当多放点，例如来个三瓷勺，会很好吃的。中火下拍烂的蒜，10秒以内会有香味，赶紧扔下进锅，摆好，盖盖子，有一种烤制的感觉。火要中小程度，否则易糊。
两分钟后，翻面，再盖起来，留个缝。继续煎2分钟。第一次做，观察虾，根据情况调整一下火的大小，如果觉得火太大糊了，就小点。觉得熟的不好，就大点。
虾好了会是这样卷起来变红，肉发白。关火撒盐撒罗勒碎。我没有备新鲜罗勒，所以用了干的。干罗勒是家里必备的，会让这个菜味道更香。拌一拌就可以开吃了。
清蒸金鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
适量料酒
适量切丝葱
适量切丝姜
适量切厚片蒜
3勺生抽
1勺酱油
适量盐
2勺蚝油
2根香葱
5只切丝小米辣
1根切丝大葱
做法：
将金鲳鱼处理干净，破肚挖干净内脏和鱼鳃，用清水多冲洗几遍
用刀在鱼身正反面划上三刀，稍微深一些，以便入味。
在鱼上倒入料酒、生抽、酱油、盐巴，抹匀正反面和鱼腹里面，再用几片生姜抹鱼正反面和鱼腹里面，腌制10分钟。
腌制的同时，将青椒切丝、小米椒切丝、大葱切丝、大蒜头切厚片、生姜切丝备用。
取出鱼，稍微沥一下，将盘子中的料汁倒掉洗干净盘子，在盘子底部铺上三分之一刚切好的配料，把鱼放上，在鱼腹中塞入三分之一刚切好的配料，在鱼身正面再摆三分之一的配料，可以摆整齐好看一些，增加蒸鱼颜值。摆完以后，在鱼上倒入三勺生抽，两勺蚝油，适量芝麻油。
放入蒸锅中，大火烧开水后，转中火蒸25分钟左右出锅。
简单美味的清蒸金鲳鱼就做好了。
配上自己喜欢的青菜和主食，减脂又健康。
醋栗卷
醋栗，别名灯笼果，姑娘，鹅莓，英文gooseberry。含有丰富的维他命C，维他命C可以提高免疫力，防止色素沉淀，减少黑斑和雀斑，保护牙齿和预防癌症等。
这水果的价格不是很贵，比蓝莓和树莓等莓类都便宜，而且非常甜，水分又多。非常适合用来做甜品，果酱和甜点装饰等。在国内可以用来做装饰的莓类非常少。春天是草莓和桑椹。夏天是篮莓，树莓和醋栗。秋天和冬天的莓类比较少，不像欧美国家，常年盛产莓类，所以要更加珍惜这些莓类。
这醋栗卷的味道非常好，松软的蛋糕，配上浓郁的鲜奶油和鲜甜的醋栗，真的非常美味。虽然热量有点高，适量地吃，不要太常吃就可以了。
用料：
30克低筋面粉
30克粘米粉
250克鲜奶油
4个蛋黄
4个蛋白
50克糖
20ml水
10ml柠檬汁
适量灯笼果
做法：
蛋黄，20克糖打法到淡黄色，然后加入水和过筛后的粉类，搅拌均匀
蛋白和剩余的糖打到7分发
将1/3的（2）加入（1）里，轻轻地搅拌均匀。最后加入剩余的蛋白
倒入模型里，抹平
度烤12-15分钟左右。烤完后马上脱模，用保鲜膜包好，待凉
将鲜奶油打法。然后将灯笼果切半
在蛋糕上涂抹上打法后的鲜奶油，然后排上灯笼果，最后卷起来
蒜苗炒牛肉
今天清理冰箱，还剩一点牛肉，蒜苗，有一丁点猪肉，那就炒了吧！
用料：
10根蒜苗
5克油
3克盐
1勺生抽
1勺鸡精
1勺老抽
5瓣蒜
半只生姜
做法：
把牛肉切丝，放入姜丝，油，生抽老抽盐腌制半小时。猪肉可以不要的，只是家里刚好有一丁点，不浪费食材，一起炒了，也可以提香
把少许五花肉炒香，如果没有，这个步骤省略即可
把蒜苗炒熟，加盐
盛出炒好的蒜苗，洗锅
少许油，加大蒜，葱头小米辣炒香，葱油可有可无
下入牛肉丝，宝宝们腌制的时候可以加老抽调色，一定要记得在腌制的时候加食用油或者香油，这样牛肉炒起来不会老，被油包裹了。
下之前炒好的蒜苗，2分钟起锅即可。
开吃啦！疫情当前，自己动手丰衣足食哦，祝宝贝们都百毒不侵，食欲大增！
健康低卡家常菜——洋葱杏鲍菇
洋葱是个很好的配菜，很少单独炒一盘。

洋葱也很奇葩，切着流泪，闻着辛辣，炒后却性情大变，那么的甜。

最近总是喜欢把杏鲍菇和洋葱放在一起，二者翻炒时都会稍微出水，洋葱的甜味又正好弥补菇的无味，很好吃互补的一道菜。

热量：

基本是食材本身的热量，用油量大致1.5瓷勺，10克左右吧。


洋葱

每100克40大卡，一个洋葱约60大卡；

杏鲍菇

每100克35大卡，一个杏鲍菇约7大卡；


这一餐用量2个杏鲍菇，半个洋葱，加上配料，一共50大卡左右。
用料：
2个杏鲍菇
半个洋葱
做法：
很好吃。
杏鲍菇2个，菇类炒后会缩水，不要太少；

洋葱，1/2就够，太多会有些抢味儿；

葱姜不需要，有洋葱就可以；

盐1/4瓷勺、蚝油1瓷勺；

淀粉1/2瓷勺；

黑胡椒，主要为了出锅前提味，喜欢多磨点，一般喜欢一小撮就够，一点不喜欢就不放，影响不大；
1 准备食材

杏鲍菇撕成条,简单粗暴的撕开就可以：

撕条不会改变它蓬蓬的组织结构，不知道我形容的对不对；

撕条会有更多接触面，调味更容易；
洋葱切条，随意切就行，小心眼泪流太多；

准备少许淀粉水，后面要勾芡。
入锅

锅中放少许油，不要太多，油热后把洋葱和杏鲍菇一起放入锅中。

油不用太多，火也不用太旺，两种食材都需要慢慢煸炒出水分；

先放杏鲍菇会有点粘锅，洋葱正好综合一下；
慢慢变软，入锅之后先大火翻炒，有点变软后转为中小火，加入盐和蚝油。
差不多都变软后，沿锅边淋入淀粉水勾芡，混合均匀；

淋之前用筷子搅拌一下，否则淀粉会沉底。
淀粉水煮沸后就关火，不要等水都收干，会太黏；

磨点黑胡椒，混合盛出。

甜甜的洋葱配着软软带着黑胡椒香的杏鲍菇，淀粉带着蚝油味裹在每一个食材上，相辅相成，味道非常好吃，一点不会单调。
小花为了记录自己的低脂饮食，写了个公众号，喜欢可以去那里找我💗

✅【 公众号：厨小花 】上百道菜谱你等来，还有超多佛系碎碎念.......
炸天妇罗虾
自己是个吃货，但更享受制作美食过程，今天分享下制作方法让吃货一起享受美食
用料：
海虾六只
鸡蛋黄一个
低筋面粉
盐
油
白胡椒粉
做法：
先处理虾，要选用新鲜的海虾，基围虾也可以尝试，虾洗干净去掉头和虾肠剥掉虾壳留虾尾巴，虾身用纸巾把水擦干，虾腹部划两刀压虾背虾身拉长这样就能炸出直直的虾了
准备调虾面衣，先将蛋黄打散加点水加盐和白胡椒粉打匀后在加面粉拌成糊状，虾的面衣就做好了
准备炸虾，热锅后倒入油加热，油温掌握在170／180度左右将虾沾上一层面粉在加一层面衣放置油锅里炸，用筷子来回翻动，炸至金黄的时候捞出控油装盘，天妇罗虾就炸好了，很简单吃货们自己动手做一下吧！
10个月以上辅食- -鲜肉胡萝卜玉米肠
用料：
1/4根胡萝卜
适量玉米
适量鲜肉
少许核桃油
一份锡纸或香肠模具
适量米饭
做法：
鲜肉浸出血水
切成小块
煮熟打磨成泥
玉米粒剥好，胡萝卜切成小丁
准备少许米饭
所有食材装一起打成泥，装进裱花袋，开一个稍大的口子
锡纸分成适合的大小，刷点核桃油，将食材泥挤在锡纸上，一整条的样子即可
包起来，两端拧紧
上锅，隔水蒸20分钟即可
三鲜水饺
家的味道:一想到吃水饺，总是怀念妈妈忙前忙后包饺子的画面…很温暖。自己不太擅长面食，就从最简单素三鲜开始吧……
用料：
5个鸡蛋
150克虾仁
50克猪肉
50克酱熟五花肉，切碎。
1000克面粉
1勺生抽
适量克盐
750克韭菜
做法：
将韭菜切碎，鸡蛋炒熟，肉切成肉末，只加少量盐，适量生抽、花椒面、姜粉拌匀。
虾仁洗净备用。
适量饺子馅，配半只虾仁。
包完，煮熟，出锅，就可以吃啦，味道很鲜哦
金枪鱼包肉松饭团子
第一次做饭 研究食谱（研究了两天我能做的菜😳）➡️超市采购（由于没戴眼镜 这个超市逛的我相当费劲😔）➡️切菜（请自动忽略切工不好）➡️动手捏饭团子➡️摆盘。成品:金枪鱼包肉松饭团子➕🍒小盆栽～
用料：
克肉松 适量
克盐 糖  醋
一碗米饭
金枪鱼
火腿
黄瓜
海苔
大根条
橄榄油
做法：
准备食材 切碎
米饭中放入适量橄榄油、白砂糖、盐 以及醋 调味
把肉松包入饭团
做🍒盆栽用料
香蕉酸奶奶昔➕奥利奥粉碎
摆盘完成✅
蔬菜乌冬面
乌冬面在超市就能买到，一包2.5元。蔬菜的话，我是突然想吃就去弄的所以冰箱有什么蔬菜我就用什么蔬菜，你们选择喜欢或者现成的蔬菜就好了。
用料：
香菜
胡萝卜
乌冬面
蚝油
生抽
葱蒜
做法：
把乌冬面放开水里煮2分钟左右，捞起来 放冷水里面。
锅里下油，先放葱蒜（火不要大，不然会焦）等味道出来了后把胡萝卜放下去炒一会，半熟之后加入香菜（因为香菜容易熟，胡萝卜难熟透 所以香菜等胡萝卜半熟在放）最后放乌冬面炒起来～
最后加入蚝油，生抽（加一些黑胡椒味道可能会更好）
家庭版—新手必会炸薯条
宝宝最近一直吵着说要吃薯条！超市没货了那就自己来做美味的炸薯条
用料：
2个土豆
多一点（土豆要全部能泡到油的量）油
随意番茄酱
一小勺盐
适量（全部土豆都要涂满）玉米淀粉
做法：
土豆切好条条，泡水去掉多余淀粉！我这个是洗过一次后拍照的
锅里加适量清水（觉得能完全没过土豆就可以了）水开后下锅！水开后下锅！水开后下锅！可以放一点点盐比较好吃
煮到这样土豆看起来有点清透的样子就可以。我煮了大概3分钟这样。拿出来控干水分。大概用了5分钟就可以控干水分了。
每一条土豆条都均匀的裹上玉米淀粉，一定要均匀点，让土豆条跟玉米淀粉来个更加亲密的接触。
锅里下油，油温6成热—筷子放到油里面有小泡泡冒出就可以中火下锅炸。刚开始放到个油锅里不要翻动它，等他安静的炸1分钟后就可以轻轻的滚动土豆条，中火炸5分钟就可以起锅了！好吃的薯条就完成了！
宝宝辅食7-8m 彩蔬蛋饼
好看好吃的手指食物，蛋和蔬菜的营养也很全面
用料：
蛋黄
青菜
胡萝卜
做法：
蔬菜切碎，蛋黄打散和蔬菜混在一起
平底锅抹一点点油，摊饼
切块，拿给宝宝吃，是不是超级简单！
自制辣椒酱
在外面总是买不到自已最想吃的辣椒酱，无油无水的辣椒酱，那只好自已动手啦
用料：
1个大蒜
2勺白酒
适量盐
4个辣椒
适量小米辣
适量勺酱油
做法：
准备青红辣椒🌶️蒜🧄。
青红辣椒切成末，蒜也是切成末，倒入一个大碗中，放入盐，酱油搅拌均匀，可以用筷子🥢尝一下咸淡，自已感觉就好了。
然后拿密封的罐子，一定要密封的无油无水的，装起来，然后再瓶口放一勺半的白酒。盖好瓶子放冰箱冷藏2天以后就可以尝尝了。
不用摊面糊不用炸薄脆三分钟搞定的煎饼果子
身居海外，无比想念在国内随处可以买到的煎饼果子，开动小脑筋用身边能买到的食材做个简单又健康营养的煎饼果子吧。保姆级教程，愿博没有胃口的好基友一笑，以下为一张的用量。
用料：
1张越南纸米卷
2个鸡蛋
1个杏鲍菇/香肠/午餐肉
1把超市里洗好切好的生菜
1茶勺sambal manis
1茶勺甜面酱
1根葱花
一点芝麻
做法：
越南纸米卷，不要怕买一包很多张，它可以保存很久不会过期，夏天可以做清爽开胃的越南米卷
sligro买意大利薄脆，打开后拿密实袋装封好，以免返潮。不要怕一买一大盒，空口吃好吃，沾啥都好吃，很快就消灭掉的。
印尼辣椒酱 不辣
和国内一样的甜面酱
杏鲍菇/香肠/午餐肉/培根先煎一下，杏鲍菇要加点黄油黑胡椒，我这无肉不欢的人目前最爱吃杏鲍菇版，杏鲍菇>午餐肉>香肠>培根。
正式开始做煎饼果子了，不粘锅薄油，直接放干的纸米卷一张，直接打两个鸡蛋进去
把鸡蛋随便弄散，撒点芝麻，凝固后就翻面

翻好面，现在是鸡蛋面朝下，1茶勺sambal manis1茶勺甜面酱1茶勺水调匀，刷点酱，酱不需要全部用完
放葱花，煎好的杏鲍菇/午餐肉/香肠/杏鲍菇，现在出锅装盘（没错菜和薄脆还没放！！）
因为锅里太热了，蒸汽会把薄脆烘软那就前功尽弃了，所以先装盘，再放菜，再放薄脆，再卷，讲究点可以把饼放在油纸上，卷起来，不在乎就直接上手，当然也可以刀叉。
开吃。
鸡蛋软，饼脆，杏鲍菇韧，生菜爽，薄脆自然是脆，口感层次分明，身居海外，味道还是家乡味。
豇豆肉末
用料：
豇豆
猪肉
大蒜
花椒
豆豉辣酱
干辣椒
生抽
老抽
做法：
花椒，蒜，肉末，豇豆，生抽，老抽，豆瓣酱，的顺序下锅！
出锅
芒果糯米饭（家庭版）
芒果糯米饭食谱简单，操作简单！
适合家庭制作！适合刚开始下厨的新手！
我做的是我一个人吃的量，数据不准确，给大家做参考！
用料：
100克糯米
100克椰浆
10克糖
3克盐
做法：
糯米提前浸泡（夏天3个小时，冬天提前一晚）
上锅蒸熟（25分钟差不多）
不锈钢锅里加椰汁，糖，盐（味道自己可以调整）小火加热，糖，盐融化就好
芒果切好备用
蒸好的糯米粉放到碗里，加入椰浆拌匀，椰浆不要倒完预留一些最后用，让糯米吸收下椰浆
最好装盘，淋上剩下的椰浆就OK啦！
芹菜炒鸡蛋
用料：
两个鸡蛋
适量芹菜
适量凤球唛鸡精
做法：
芹菜切碎，鸡蛋两枚 ，鸡蛋打散
放油，鸡蛋炒到七分熟就可以。 盛出碗里。
放油炒芹菜放鸡蛋
出锅。
广西柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是柳州市一个经典小吃，凭借所体现的“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点赢得了柳州本地广大食客的心，喜爱米粉的朋友可以尝试一下～
用料：
300克米粉
适量酸笋
适量黄花菜
适量花生
适量腐竹
适量木耳
适量（能吃辣可以多放）辣椒油
做法：
首先 先把包装里配好的配料拿出来备用，然后 就像平常煮面条一样烧水（煮水不用放油），接着 锅底冒泡泡就把米粉放进去煮软（煮的时候可以不用放盐，锅里的水留着），然后把米粉盛出来
把腐竹、花生、红油留着其余的都倒进锅里煮（可以按自己喜欢的口味放点青菜），水滚了把米粉放进去捞一会盛出来（最后放汤）
放上花生、腐竹、红油、浇汤 就可以开吃了！
西红柿土豆饼
·羊李记·～～土豆泥的江湖！勇闯江湖的土豆泥，第二十回：番茄土豆饼！土豆泥的江湖～～未完待续。
用料：
西红柿
土豆泥
生粉
做法：
准备土豆泥
西红柿切大片
去籽填充土豆泥
表明铺上生粉
入锅两面煎黄
完成
奶牛三文治
这款奶牛三文治外型可爱，而且非常容易操作，就算是在现在寒冷的冬天，如果早上起床晚，也可以做的
用料：
6片面包片
7片午餐肉片
4片芝士片
适量蛋黄酱
1/4片紫菜
少许朱古力酱
1片橙子
2-3颗提子
1个圆形模具(尺寸可以自己选择)
做法：
首先把两片面包的其中一面都抹上蛋黄酱，放两片肉片和一片芝士在其中一片，把另外一片盖上，抹蛋黄酱那面朝下。盖好后轻轻压一下，用圆形模具在三文治中间的部分压一个圆形。我的份量可以做3个三文治。
在一片芝士片上画出奶牛头和奶牛耳朵的形状，要画3份，因为有3个三文治。再用肉片剪3个奶牛嘴巴的形状。
把紫菜剪成几个小的椭圆形，这是奶牛身上的奶牛紋。再剪6只眼睛，6个鼻孔和3条尾巴。眼睛的形状，身上的纹路以及尾巴都可以自由想象，不一定要完全按照我的形状,儿童餐就是要充分发挥你的创造力。(⌒∇⌒)
最后把所有做好的奶牛头，眼睛，鼻子，嘴巴，身上的纹路，尾巴分别粘在三文治相应的位置上就可以了。

我还在剩下的面包其中两片上抹了朱古力酱，做了山的背景，用橙子做太阳，提子和芝士做花，这样就完成一幅完整的奶牛早餐了。

希望有兴趣的厨友们可以自己试试，希望看到亲们的可爱作品(⌒∇⌒)
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：
6鲍鱼
1粉丝
少许蒜蓉
少许料酒
少许盐
李锦记蒸鱼豉油
做法：
鲍鱼与壳分开，洗净
鲍鱼开十字刀后放回壳内，锅内放少许油，把蒜蓉微微爆香，关火，加入一勺糖，两勺蒸鱼豉油，辣椒碎，分别均匀加入每个鲍鱼，上锅蒸8分钟，洒葱花，出锅！
葱油花卷
小时候，最爱吃妈妈做的葱油花卷，有葱香有盐味，不用吃什么菜，白口就能吃两个大花卷。现在自己家蒸馒头的越来越少了。买到的花卷更多是五香面的，真正有葱的花卷越来越少。
用料：
500克面粉
250克（根据面粉的吸水量加减，到200克开始慢慢加入）温水
8克酵母
3克糖
一碗香葱叶切末
20克花生油
少许盐
做法：
酵母化到温水里，加入糖，静置一分钟后，慢慢加入到面粉中，揉成面团，发酵两到三个小时，天冷的时候在盆下坐温水。
发好后分成两份，揉光备用。
香葱末内拌入少许花生油，这样蒸出来的葱花不是黑色的。
取一份面，擀成约
5厘米的大面片。
均匀的涂花生油，撒盐和香葱末。
把面饼卷起来。切成五厘米左右的段。
两段叠在一起，用筷子中间一压，拉长后拧在一起。
垫好玉米叶， 发酵半小时后装锅，冷水上锅，上汽后二十分钟关火，闷三分钟后出锅就可以了。
酸辣爽口，豪吃不油腻的醋溜包菜～
只需要简单几步，就可以炒出一盘酸辣爽口，豪吃不油腻的醋溜包菜。酸辣开胃巨下饭！
用料：
1个包菜
8个干辣椒
4瓣大蒜
1小勺盐
4勺生抽
1勺白糖
4勺陈醋
1小勺鸡精
做法：
酸爽开胃，超级下饭～
做法：
1、首先调一碗酱汁：醋4勺+生抽4勺+白糖1勺+鸡精1小勺+盐适量,搅拌均匀备用。
2、包菜洗净撕小块，干辣椒剪成小段，蒜拍扁切末。
3、起锅烧油，爆香蒜末与干辣椒，再倒入包菜翻炒软，加放酱汁炒熟入味即可。
豆花
豆花的制作过程，主要是一“推”，一“点”概括，先要把黄豆经过推，磨成豆浆，再用卤水或石膏“点”，也就是用少量的卤水和石膏，让豆浆成形。因为这两个重要的动作，我们管这种豆花的制作叫“推豆花”或者“点豆花”。豆花不是豆腐脑，也不是豆腐脑，但也没有本质的区别，只是在用“点”的功夫上差别，点嫩一点就是豆腐脑，点老一点就是豆花。把豆花压制的时候久一些，那就成了豆腐。
用料：
350克干黄豆
1800克水
20克豆膏
香葱
豆瓣酱
油辣椒
瓣蒜5
做法：
黄豆泡一晚上，旁边的就是石膏，是市场上买的圆球状的
滤干水，加水，分批次地打磨出豆浆（无豆渣）
打好的豆浆，如果在打磨中加的水不够，可再加些，我共用了1800克的水
切下石膏20克
加小半碗水化开，略待深沉
豆浆加水煮开，开小火，十分钟。再将石膏水慢慢倒入，边倒边搅拌豆浆
出现豆花状，在未出现豆花的部分，再倒入少许石膏水
关火，用筲箕（或其他较轻的东西）压在豆花上面
10分钟左右，取下
如果觉得还有些嫩，可以用刀划“井”字，再小火煮一会儿，就可以了
调蘸水：葱小把，豆瓣酱与油辣椒1：1，蒜几颗、花椒末
蒜压烂，葱切小段，调在一起就行了
火龙果酵素
某一天，朋友拿着酵素让我喝，我想都没想果断拒绝了（我以为是在外面买的，平时不喜欢喝这些东西），朋友说是自己做的，长期喝对身体好，当时马上改口，喝了一些。就开始聊上了酵素的话题，朋友说他们一家人都在喝酵素，并且喝了几个月了，冬天为了做酵素连电热毯都用上了。我立即加入做酵素的队伍中去，马上买了一个酵素桶和一支测酵素ph值的笔。收到就迫不及待的开始做我的酵素。
用料：
3个红心火龙果
1个苹果
12斤纯净水（凉白开）
1个柠檬
750克白糖
1个发酵桶
1支（一张）测PH值笔（或ph纸）
做法：
把红心火龙果、苹果去皮，柠檬用盐搓放一点点水，只要一点点水就可以了（主要是去柠檬表皮的蜡）。
把水果全部切成小片，放在桶里。
白糖和水全部倒入桶里。
第一次做我加了酵母菌，这样成功率高些。
把桶盖盖好，开始发酵。每天早晚各搅拌一次。
发酵5天左右，用测ph值的笔或是纸，测试酵素是否发酵好。酵素的ph值在3-5就发酵好了。这种天气我发酵了7天。
发酵好之后就用过滤网将水果渣渣过滤掉。
最后一步，将瓶子洗干净，将水擦干净，装瓶放冰箱。我做好了就喝了一杯，喝起来口感挺好喝，酸酸甜甜。
自制红豆沙（电饭煲版）
有红豆沙沙的颗粒感，又有红枣枸杞带来的微甜，伴有玫瑰的香味，无论是直接食用还是继续用来做豆包，做炸糕都美味！
用料：
500克红芸豆
8颗大红枣
25g枸杞
适量玫瑰花
做法：
红芸豆洗净，放入电饭煲，加水超过红豆，水不能太少
电饭煲调到米饭（大火）这边，保温，这一步也是在泡豆子，加热会泡的快些，大概泡一个多小时，看豆子变大没有褶皱就可以了
下面开始煮豆子，把电饭煲调到煮粥（小火），加热，开始煮，煮之前看水少于豆子就要再次加水
煮一两个小时，看豆子变面但是没有煮烂的时候加入去核红枣、枸杞、玫瑰花，继续煮，这个时候水已经没有之前那么多了，但水还是不能太少，不然红枣枸杞煮不烂
再煮一小时左右，这时用勺子压豆子很容易压成泥，红枣枸杞也可以压成泥，水较少就可以了，用擀面杖压泥，如果喜欢豆子颗粒感就少压一会儿，如果喜欢全泥就多压一会儿
烤三文鱼头块
用料：
1个三文鱼
3勺蚝油
2少生抽
1勺老抽
1勺叉烧酱
1勺蕃茄酱
做法：
鱼头切块
还是调料，其实我是看着随便倒的
拌匀，腌制30分钟或者以上
预热烤箱210度，夹出鱼骨，淋上实用油，可以多一点
入烤箱
烤30分钟后撒上白芝麻继续考5到10分钟
还不错
番茄土豆牛肉焖饭
用料：
个西红柿1
个土豆半
克牛肉
个洋葱半个
勺生抽两
做法：
番茄，土豆，胡萝卜，洋葱切成如图
切牛肉丁
先炒牛肉，再炒其他，最后再把牛肉放进去一起炒
和米一起放进电饭煲，如图，最后开始启动
香喷喷的焖饭做成了
完成
樱花布丁
樱花季做樱花布丁来应景～很简单而且很美貌!!希望大家喜欢～
用料：
按量取需盐渍樱花
30g吉利丁片
适量柠檬汁
1瓶蜜桃味鸡尾酒
1听雪碧
5个塑料模具175ml
做法：
将盐渍樱花用热水泡开去盐备用（多过几次水不然会咸）
吉利丁片用冷水泡软备用
将鸡尾酒和雪碧混合调味，一瓶加一听大概是五个布丁的量
将吉利丁片水分沥干放入碗中，隔水加热至融化。倒入鸡尾酒和雪碧混合溶液中搅拌均匀，并加入适量柠檬汁（加柠檬汁的作用是去除吉利丁的腥味）
将混合液倒入模具中，放入樱花，冷藏约4小时左右成形即可!
搞定啦～好吃又好看～如果不想用酒精做可以换成其他粉色饮料代替～
万圣节眼球辣肉酱意面
万圣节的餐桌怎么能小清新？
眼球意面绝对吸引你的眼球呐~
把番茄酱改成番茄辣椒酱，辣辣的重口味好像更搭吧？
用料：
10g黄油
1个洋葱
200克猪肉馅
半根胡萝卜
2个西红柿
100-150g番茄辣椒酱
适量黑胡椒
适量香草碎（罗勒、欧芹都可）
适量盐
1片芝士片
适量芝士粉
意大利面
1个【想要两个眼睛大小一致就准备2个】鸡蛋
适量海苔
做法：
将洋葱、西红柿切成小粒，胡萝卜剁碎备用。
锅中融化黄油，炒香洋葱碎，加入肉馅、胡萝卜炒至变色。
加入西红柿，炒至发软，根据口味加入番茄辣椒酱，我用的就是亨氏的那种。撒黑胡椒，再加一点香草碎，加水基本没过肉酱，大火煮开，转小火。
番茄基本煮烂后，加入一片芝士片融化，根据口味可加适量盐调味，大火收汁，至汤汁浓稠基本收干。
烧水煮意面，根据包装上的时间。煮好盛出备用。
煮一个鸡蛋，切两半，把海苔剪成黑眼珠贴在中间。
【因为一个鸡蛋切开会出现连个眼睛大小不一致，凸度也不一致的情况。所以想要更完美的话可以准备两个鸡蛋，把两个鸡蛋尖尖的那头来当眼睛。】
组装！
（1）意面铺底，表面盛好辣肉酱，撒少许芝士粉，将两个眼球摆在中间。
（2）用甜辣酱围着眼球再挤一圈，用牙签挑酱到鸡蛋白上，做成眼球的红血丝。
（3）最后，四周随意撒一点番茄辣椒酱烘托氛围！
（4）吓吓别人，然后吃掉它！
花生煨猪蹄
猪蹄控的最爱，花生烧猪蹄，效果你懂的。。O(∩_∩)O
第一次做，很成功~很好吃！
用料：
一根或俩根猪蹄子
花生仁
姜
大葱
2勺耗油
1勺番茄酱
3勺酱油
做法：
花生仁先用淡盐水泡3个小时，这样烧的话容易耙些。
猪蹄洗净切小块，锅里烧水至沸腾后，下入猪蹄块、姜片、大葱段适量，再加入料酒去腥。大火煮个10分钟。
绰好水之后，捞出来沥干备用。
锅里倒少许油，把猪蹄稍微炒一下，然后加入酱油3汤勺、蚝油2汤勺、番茄酱1汤勺、冰糖10多颗、姜片、大葱、花生米、加水淹过猪脚，烧开之后关成小火一直慢慢煲起~
2小时后，猪脚脚就很耙很入味了，皮子也很Q啦，起锅！