xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸辣带鱼羹
据说带鱼有滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食，能改善症状。带鱼肉含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。       带鱼，发疥动风，病人忌食。
用料：
适量蒜叶
一条带鱼中等大小
1跟茭白
适量胡萝卜
根据个人口味用量红辣椒/干辣椒
根据个人口味用量米醋
适量花菜
少许姜
少许蒜头
少许料酒
适量芋粉（或者生粉，可勾芡就行）
少许盐
少许味精
适量食用油
少许葱
做法：
先将带鱼洗净，切粒或者块都行，但不能太大，切好备用。
把切好的带鱼加入少许料酒，芋粉（或者生粉，一定要将带鱼均匀裹上粉，这样带鱼才鲜美，口感滑。）姜丝，少许盐和味精，少许即可，搅拌均匀，腌制半小时，去味。
把茭白切丝，花菜切粒（小点），胡萝卜切片，蒜头拍碎，蒜叶切段，姜切丝，葱切段，辣椒， 备用
起火，放适量的食用油，待锅6-7分热时放入准备好的，姜，蒜，辣椒，葱头，爆炒会，待有香味出来了（不能焦）再放入花菜，茭白，再炒，炒1-2分钟，加入清水至烧开。
待水开后，放入腌好的带鱼，胡萝卜，蒜叶，滚至带鱼熟了。
在带鱼快熟的时候放入米醋，盐，味精，少许料酒，根据个人口味放量。
味调好，就勾芡，不要太稠，也不要太稀，刚刚好就行，勾好芡就可以起锅了，再加入切好的葱花。一道酸辣带鱼汤就做好拉~~~
韭菜包子
用料：
克韭菜
克面粉
肉
做法：
自发粉，和面至不粘手，发20分钟
韭菜加肉末拌匀备用
包子皮的边缘一定要薄
水烧开，蒸15分钟即可
把电影院搬回家の焦糖爆米花🍿️
自从疫情过后，就没踏进过电影院🐱在家看电影，总感觉少了那么点味道～周末 ，某小妞窝在沙发里，一边看《海帝和爷爷》，一边啃着零食，咂巴着嘴说，这时候要再来份爆米花🍿️那就完美啦🌈
于是乎，焦糖爆米花就隆重登场啦，从此一发不可收拾，关键的关键，吃完爆米花，上颚再也不会有商用的爆米花油而导致厚厚一层特别难受的异物感🔆
用料：
100克爆米花专用玉米粒
20克色拉油
50克细砂糖
1克盐
50克淡奶油
做法：
锅中无水，倒入色拉油烧热；
放入玉米粒，中火翻炒；
盖上锅盖，边加热边摇匀玉米粒，使其受热均匀，充分爆发；（如果你不想厨房间子弹横飞，一定记得盖上锅盖😂）
爆好的爆米花，放一旁晾凉备用；
锅中无水无油，加入砂糖；
中小火炒制颜色呈棕色；
倒入淡奶油，加入1g盐；
炒至奶油酱粘稠；倒入爆米花，迅速翻拌均匀；
倒出爆米花，铺开晾凉，密封保存就可以啦🌈
小美杨梅汁
用料：
500—600克杨梅
50克冰糖
500克纯净水
做法：
杨梅入网锅，5分钟/50℃/速度5洗净
洗净的杨梅入主锅，10秒反转速度5果肉分离，加入纯净水，冰糖，10分钟/100℃/速度1煮开
用网锅过滤出杨梅汁，冷却后冰箱保存，冰镇后风味更加
川式辣椒红油
辣椒红油是川菜风味的精华之一，也是每个四川人家里的常备调料，不管是制作凉菜的佐料、烧热菜时调味，还是吃面条、抄手等小吃的调料，红油都是无处不在。制作辣椒红油并不复杂，只要注意分次放辣椒粉，掌握好两次下热油的温度，就可轻松搞定。
用料：
200克二荆条干辣椒
100克朝天椒干辣椒
500克菜籽油
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量草果
适量山奈
适量小茴香
适量熟白芝麻
做法：
将二荆条、朝天椒干辣椒混合，在热锅中烘炒一下去水分，然后捣碎，磨成粗粒；
将磨好的辣椒粉分成2份，备用；
把菜籽油烧热烧熟，关火，让油温降到180℃以下，放入八角、桂皮等香料，炸4-5分钟后捞出。注意油温需保持在150-180℃之间，这样香料放进去不会炸糊发苦，低于150度炸不出香味；
先取一份辣椒粉装入耐热的碗中，将炸过香料的热油淋上一半，均匀搅拌；（这一步主要用150℃左右的高油温爆出辣椒香味和辣味）
倒入另一份辣椒粉，等剩下的菜籽油冷却到80℃，再全部倒入碗中，并充分搅拌均匀；（这一步主要用低油温析出辣椒的椒红素，使色泽更红亮）
最后加入熟芝麻，增加香味，搅拌均匀即可。
红油静置一晚，风味更佳；
红油在川菜中可谓百搭，比如红油抄手、红油拌面、红油鸡丝等等。
Q弹的黑糖珍珠
因为做时忘存图片，所以随便找了一张图，如有冒犯请见谅
用料：
50克黑糖
150克水
100克木薯淀粉
随便克冷水
做法：
锅里加水煮开再加糖大火煮到融化
倒出一小半红糖水再放入木薯淀粉，趁热揉成不沾手面团，如果成了非牛顿流体那上锅蒸3到5分钟

分成长条切成剂子搓圆，再滚上一层木薯淀粉(防沾)
可放冰箱冷藏，也可现煮
现煮水要加到盖过珍珠表面，煮30分钟，再放入冷水泡到晶莹剔途，即可放入奶茶或直接吃
空气炸锅章鱼小丸子
在山姆会员店买了冰冻的章鱼小丸子
用料：
只冰冻章鱼小丸子数个
做法：
买的是这种现成，还包调味酱、海苔碎、木鱼丝的
首先拿出来解冻，说明书写不用解冻，我常温放了半小时
空气炸锅预热200度预热5分钟，调200度5分钟，中途打开翻面，继续180度5分钟，起锅后挤调味酱，蛋黄酱，海苔碎，木鱼丝，完成✅
开吃！章鱼还挺多的，下次起锅前再试试抹点蜂蜜
海鲜粥
潮汕风味海鲜粥
这是我的好邻居———-一位非常fashion and nice 的潮汕阿姨教我的，她是个传奇！[偷笑][偷笑][偷笑]
用料：
1杯大米
若干虾
1根香菜或小香芹
若干干贝（瑶柱）
1-2只海参
少许冬菜
2两瘦肉
做法：
大米浸泡半小时！（我用的五常大米）

准备瘦肉（也可排骨）、鲜虾（可不用剥仁，直接开背就好）、瑶柱、海参（可不用）、冬菜（可不用）、生姜丝、小香芹或香菜。（其实有蟹、元贝什么的都可以放的哈）！

瘦肉切片用开水烫一下，瑶柱清水泡10分钟左右，冬菜切碎！

锅中一次性倒入4–5碗水，我是一家三口三碗的量，所以四五碗水刚好！放米和瘦肉片煮，水滚后中小火慢煮，不断搅拌！

等到米稍稍膨胀透明放瑶柱、姜丝一起煮，大约10分钟后放虾仁、海参、冬菜再煮四五分钟！

等到米稍稍膨胀透明放瑶柱、姜丝一起煮，大约10分钟后放虾仁、海参、冬菜再煮四五分钟！

虾仁等熟后放入小香芹或香菜！

出锅，丰盛的早餐，摆盘开吃！
白菜猪肉炖粉条
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
500g白菜
250g猪五花肉
50g粉条
2段大葱
4片生姜
15g冰糖
30ml生抽
5ml老抽
10ml料酒
1个八角（大料）
1块桂皮
800ml开水
500ml清水
10ml植物油
做法：
白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。
粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。
倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
放入白菜、粉条，炖软。
根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
养生大煲（白萝卜）
瓷忆吃过一次之后一直在找怎么做
用料：
1个白萝卜
适量排骨汤
适量鸡精
适量盐
适量糖
适量耗油
适量酱油
做法：
高汤备用。第一次尝试我用的鸡汤，网上推荐用骨汤。这次我直接用汤块。
萝卜去皮，切大滚刀，放入骨汤，压15分钟
连汁倒入锅中，加调料，一起煮，收汁
快手菜：白玉菇炒青菜
白玉菇的鲜嫩配上海青的软糯清甜，绝配～
用料：
2颗青菜
一把白玉菇
1瓣蒜
1勺蚝油
2勺生抽
1小颗干辣椒
1根（随意）玉米肠
做法：
青菜洗净切段，白玉菇洗净用厨房用纸控干，蒜瓣切末，干辣椒切段
热锅热油爆香蒜末和辣椒段，放入白玉菇，中火翻炒，炒到蘑菇析出水。
放入切段的青菜，翻炒至青菜变软，加入蚝油，生抽，继续翻炒。
装盘～开动～
鸡胸肉豆腐泥 豆皮卷（减脂蛋白质优选）
用料：
2块鸡胸肉
2块豆腐
好多张千张皮
适量蚝油
适量酱油
3片姜
3瓣蒜
做法：
鸡胸肉切块+豆腐+蚝油+酱油+姜+蒜
打成泥（假如有胡萝卜就加入胡萝卜，家里没有所以没有加胡萝卜，加了一点小虾米提鲜）
泥抹在豆腐皮上
卷成卷
可以用大的千张皮，两三个卷就行了，我这个千张太小了。
然后可以多放一些泥，一开始卷了三个小的，然后有点没耐心，就放多泥卷了大卷，哈哈~
大火蒸15分钟
晾凉
切片摆盘~妥妥的
冬瓜茶
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。
用料：
1500g冬瓜
400g红糖
100克（或者加600克红糖）冰糖
做法：
准备材料
冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁
加红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会腌出水份，所以不需要加水
加入冰糖一起煮
大火煮开
转小火煮2个小时。煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬
放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶
一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了
每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释
生日蛋糕
我爱生活！我爱下厨房！
用料：
1个戚风蛋糕8寸
500克淡奶油
50克细糖
适量草莓等水果
做法：
蛋糕切成三片。
500克淡奶油加50克糖打发好，取一片蛋糕，挤上奶油。
放上水果。
再取第二片蛋糕，挤好奶油，放上水果。
放第三片蛋糕，挤奶油，放水果。
完工啦！👏
附上一张蛋糕分层神器😘
草莓多多😘
用的是三能SN7092中号8齿裱花嘴，曲奇花嘴。
凉拌藕片
用料：
2节藕
1勺香油
2勺醋
2勺生抽
10克糖
5克盐
50粒花椒
适量油
2勺姜粉
做法：
藕切片焯熟过凉水备用。
将白糖，姜粉，盐撒入。
花椒干煸出香味。
再加入油烧热。
泼到藕片上，淋入少许醋，生抽，香油，拌匀即可。
黄金虾球
好吃的虾球，儿子能消灭一盘🎈
用料：
1个鸡蛋
1勺料酒
2克盐
适量面包糠
适量淀粉
做法：
侧切挑出虾线（也是为了成型之前做准备）洗净
加入料酒 ，盐，进行腌制
接下来准备适量的面包糠和淀粉
鸡蛋搅散
用腌制好的虾，占取少量淀粉
然后再裹上鸡蛋液
最后沾满面包糠
准备下过炸（不清楚油温的可以在油锅里插入一根筷子，发现筷子周围有些许气泡就可以了）两面炸至金黄捞出
喜欢孜然或辣味的可惜根据自己喜好添加～
这就是健康版的黄金虾球制作完成✨
紫苏蒸茄子豆角
秋风起、驱寒、素食、健康主义
用料：
豆角
紫苏
茄子
做法：
茄子、豆角切段，
放上紫苏叶，隔水蒸15分钟，
上桌前淋上滚油，撒上葱花，加酱油。完成。
百合莲子银耳羹
春天和秋天的天气都比较干燥，所以每周做一次百合莲子银耳汤，即好喝又润肺。
用料：
朵银耳1/4
克百合适量
15粒枸杞
克冰糖适量
7个莲子
3颗红枣
2朵菊花
做法：
将所有材料放入水中浸泡半小时
将所有材料全部倒入电动养生壶里，煮一个小时左右。最后加入枸杞稍煮片刻即可。
喝着美味可口的这款汤，心情也会变好的。
减肥版不用沙拉酱的日式鸡蛋三明治
特别喜欢吃鸡蛋三明治，酱酱的，特别好吃。厚厚的鸡蛋，入口湿润润的，软乎乎的。咬上一口好幸福！但是鸡蛋三明治能有这样的口感是因为加入大量的沙拉酱，蛋黄酱。虽然好吃但是热量太高，减肥期不能常吃，所以我就换成了低脂芝士片，低脂芝士适合减肥的人，而且芝士的味道和鸡蛋很搭，也会让鸡蛋变得酱酱的。另一个重点就是鸡蛋要想保持松软酱稠的话，白煮蛋就不能煮全熟，并且要加入美式炒蛋，加入炒蛋的话也是为了让鸡蛋的口感更松软。
用料：
3个鸡蛋
1片低脂芝士片
少许盐
3滴鲣鱼汁+酱油或者只用酱油
3滴料酒（清酒）
1小勺味淋（没有味淋可以放一点点代糖+料酒）
少许脱脂牛奶
2片全麦面包片
做法：
两个鸡蛋冷水入锅，开火煮7–8分钟关火，煮成溏心鸡蛋。捞出来冷水浸泡，剥皮。煮好的鸡蛋放入碗中碾碎，加入少许盐调味。芝士片撕成碎片放在鸡蛋碎上，微波炉加热至芝士片融化，取出来搅拌均匀，备用。
另一颗鸡蛋磕在碗里，加入两滴鲣鱼汁两滴酱油（可直接用酱油）我家里没有味淋，所以直接用的料酒，三四滴就好。代糖一点点，就是食指和大拇指捻起来一点的那种。再倒入一些脱脂牛奶，20ml左右。打蛋器搅拌均匀。当然蛋液里可以放些胡椒粉（我忌一切辛辣，所以没写，但是可以放的）
混合蛋液倒入小煎锅（做鸡蛋卷的那种小煎锅，不用油的话也不会粘锅），中小火不用倒油，待蛋液开始凝固就用胶铲炒两下。炒成七八成熟的美式炒蛋就行了。炒蛋倒入刚刚拌好的鸡蛋碎里，再一起搅拌均匀。
将鸡蛋全部厚厚的均匀的铺在面包片上，再盖上一片面包片压实。切件，装盘。一口下去，软乎乎，满口鸡蛋香的三明治就完成了✅
黄豆粉蔓越莓司康
方子改良自小白的无蛋奶版蔓越莓司康，用黄油和牛奶替换了原来的玉米油和水，给黄豆粉增香一些。刚出炉的司康会有点苦，放凉就很香啦。健康的一款小点心。
用料：
140g低筋面粉
60g熟黄豆粉
一小撮盐
40g细砂糖
80g牛奶
60g黄油
1tsp泡打粉
适量蔓越莓
做法：
黄油切丁冷藏。
蔓越莓切丁。
糖，面粉，黄豆粉，盐过筛。
黄油丁放入过筛的粉类，用手搓成粗粒状。
加入蔓越莓，分次加入牛奶混合，揉成团。
擀成约1-2cm厚的面团，用模具压花，刷上蛋液，200°C烘烤20分钟即可。
香煎糯米糍粑-巧克力馅
薄荷家的小妞是糯米控啊！凡是糯米的食物她都特别爱吃的，喜爱糯米的朋友们可以试试哦！
用料：
210克糯米粉（白象牌）
15克（不喜甜10克）糖（白糖）
80克水
适量巧克力酱
10克（抹面用）糯米粉
1个平底锅🍳
少许油
做法：
准备食材
糯米粉210克、水80克、白糖15克

另外（10克糯米粉抺面用）
糯米粉加入15克白糖、水80克拌匀备用
静至5分钟
每一份有51克
面团压扁放入小匙巧克力酱👆
抹上少许生糯米粉（那小碗装的10克糯米粉用上啦😅）

巧克力酱不要放太多，多了不好收口😅
全部做好~收口朝下~大家做的一定比薄荷好看的😁(忽略我的造型还🈶️那个漏馅的）没关系的呢，一样好吃
热锅（锅不要太热哈）倒入一点油
然后放入糯米糍粑，一定要小火🔥 小火 🔥 小火🔥 盖好锅盖，煎一面，翻另一面，来回煎至熟即可。

一定要盖上锅盖哦~
今天煎的时候，差点糊了（儿子在出边工作，叫我帮忙，老妈🈶️客人啦！他说做不来😂）
真的软糯香甜~还有浓郁的巧克力香味
亲爱的张口~来尝尝，小心烫😍👏🏻
浓郁的巧克力香味扑鼻啦
我都咽口水都~😂
虫草花乌鸡汤
虫草花炖乌鸡汤有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，有助于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的恢复
用料：
适量虫草花
适量枸杞
半只乌鸡
3片姜
2颗红枣
适量盐
2片山药片
做法：
材料准备好，虫草花，红枣去核，枸杞，山药片用温水洗净
乌鸡砍块焯水
除枸杞外，材料加进去煲1个小时，水开转小火，最后10分钟再加枸杞（枸杞煲久了会让汤发酸）
最后加盐
【红薯千层饼】
这次做的千层饼是用红薯做的。

虽说没有千层那么夸张，但切开后，依旧可以看到饼里头明显的层次。

要做出这层次感并不难，准备两张稍微大点的饼皮，把中间放的小饼皮包裹住就好啦~
用料：
250g红薯
250g中筋面粉
3g酵母
25g白砂糖
10g食用油
20g杏仁粉
适量白砂糖
10g白芝麻
少许清水
做法：
将红薯洗净去皮切成片
放入蒸锅蒸熟
将蒸熟的红薯捣成泥
红薯泥、中筋面粉、25g白砂糖和酵母倒入除厨师机中搅拌

*和面团时太干就加点水，粘手的话就加面粉；最好选用水分多的红薯。
取出光滑的面团，放入碗中，盖上保鲜膜醒发30分钟

*面团发酵约至两倍大，扯开后还有蜂窝组织，就算醒发好了。
将醒发好的面团搓成长条
切成50g大小的剂子
将剂子擀薄

*擀两张稍微大一点的饼皮。
往每层饼皮朝上的面刷一层油
再撒上适量的杏仁粉、白糖和白芝麻，叠5层。

*最上面和最下面的饼皮要稍微大点的。白糖的量可以根据自己喜好哦。
将最上层和最下层的饼皮捏好边收紧口
这时候面团就做好啦
将其放入蒸屉中，往顶部喷少许清水，
再撒上适量白芝麻，常温发酵半小时
待蒸锅上汽，放入二次发酵好的面团，大火蒸10分钟

*蒸好的千层饼就可以吃了，但我为了让饼更酥香，还稍微煎了一下。
热锅倒油，放入蒸好的千层饼，煎至两面金黄
出锅后，用刀切成均匀的小块即可
噔噔！香甜松软的红薯千层饼就做好啦~
客家人鸭粥
鸭粥在公馆由来已久，是童年记忆中不可多得的美味！没拍照片，下次补上！
用料：
鸭肉(最好是整只鸭)，也可半只
适量葱(随意，爱吃就加多点，不加也行)
少量两三片即可姜
少量酒
做法：
锅烧热，加油，把整只鸭稍微煎一下再加点酒，变颜色即可
另外拿大锅烧三分之一左右水(ps:想喝多少汤就放多少水，这个随意)，锅里的水烧开后，再把已经煎好的鸭子放进锅中，继续大火煮，煮到用筷子戳穿鸭子并没有血水就可以捞出鸭子了。
鸭子捞出后，接下来就像对白切鸡一样砍好装盘
在鸭汤中加入大米，慢慢熬煮，待米熟后，关火，加盐，酱油，葱花就大功告成啦
不用烤箱的水晶月饼
优点:好吃不上火的月饼，不用烤箱在家轻松做
缺点:趁热做，趁热吃，冷了就硬了
实话实说:个人感觉口感还是冰皮月饼好吃，适合看看
用料：
西米                  100g
温水                  40g
糖                     6g
枣泥         适量
做法：
西米和糖一起打成粉
加入温开水
揉成面团
包上馅，用月饼模压成50g一个的月饼
上锅蒸15分钟，再闷5分钟，就变成透明的月饼了
土豆泥肉松芝士蛋饼
前一天睡前想到冰箱里还有半个土豆，好久不吃土豆泥，这次搭配它的好搭档芝士和辣味肉松，用蛋饼包裹，一口下去扎扎实实，口感顺滑绵密，带点微辣，一盘吃完超有满足感了
早餐只需15分钟轻松搞定～
用料：
1个土豆
适量马苏里拉芝士
2个鸡蛋
适量牛奶
适量肉松
适量盐
适量黑胡椒
适量油
做法：
土豆切小块煮熟，加盐、黑胡椒和芝士压泥拌匀
鸡蛋和牛奶混合打散，平底不粘锅抹少许油，开中小火倒入适量蛋液，表面微凝固后关火
将适量土豆泥铺在蛋饼1/2处，注意底部和两侧留出适量距离
在土豆泥上铺一层肉松
先将两侧和底部的蛋饼向将馅包裹
再将剩余的蛋饼包裹上去即可
Enjoy～
红薯片
试过厚片薄片 刷油不刷油 微波炉平底锅空气炸锅 回过头来感觉还是微波炉好用！就是每次不能弄太多 要不然微波炉受不了 人也受不了 哈哈～
用料：
任意红薯
微波炉（平底锅）
做法：
将红薯切成2mm左右薄片
微波炉正反面各两分钟 如果感觉不是特别干 就多转一会儿 注意不要一次加太多时间 慢慢来～
到差不多干的时候拿出来晾凉 放进密封盒里
鳕鱼豆腐丸子汤
用料：
1/8块豆腐
适量鳕鱼 
50克冬瓜
3片白菜心
少许面粉
做法：
用开水泡一下豆腐，一两分钟就可以了
将豆腐从水里捞出来放到干净的碗里，然后捏碎
鳕鱼剁成蓉
将鳕鱼和豆腐和在一起，加少许面粉，用筷子搅拌一下
冬瓜洗净切成小片，白菜心洗净切成丝
水烧开后先放冬瓜煮十来分钟
然后把鳕鱼豆腐团成丸子放入锅中
再加入白菜丝
煮五分钟左右出锅，好啦
椒盐鱿鱼须
用料：
2只鱿鱼
1/4洋葱
少许盐
少许胡椒粉
2勺淀粉
一个鸡蛋
1/4青椒
2个小红椒
1颗葱
做法：
准备好鱿鱼须，鸡蛋和生粉，在鸡蛋里加入少许的盐和胡椒粉拌匀
把鱿鱼须先沾鸡蛋再裹生粉裹好
下油锅开炸啦，不用炸太久，不然鱿鱼老了就不好吃了
炸好了别忘了用吸油纸吸下油，健康一点点啦
把洋葱，青椒和小红椒切丁，然后葱切葱花
下少许油，加入那些丁爆香
加入鱿鱼须，撒上椒盐粉颠锅
撒上葱花就可以出锅啦😎
装盘🤗
参鸡汤（Samgyetang）
这是一道家喻户晓的韩式料理。很多人可能会觉得熬鸡汤一定相当麻烦，其实这道汤的准备时间不过20分钟，入锅慢炖一个小时只需不时查看水的沸腾情况即可。

买不到人参或者不喜欢人参味道的话，可以将其省略。

更加详细的菜谱请见我的美食博客
http://blog.sina.com.cn/herkitchn
用料：
一斤左右童子鸡
60至80 ml糯米
两小段，可以省略人参
2到4瓣蒜
4 小粒红枣
2到3 粒栗子，去壳
15 ml，可以省略松仁
15 ml，或者8 ml 细盐粗盐
做法：
如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，一并入汤。将糯米冲洗2到3次，提前一小时浸泡在水中。
冲洗干净鸡的外部和胸腔。用粗盐涂抹鸡的外部和胸腔。
取一段人参放入鸡的胸腔。将糯米和松仁混合，取一半放入胸腔。然后放入一半的红枣和蒜瓣。再放入一段人参，放入剩下的糯米和松仁，最后放剩下的红枣和蒜瓣。红枣和蒜瓣的体积比较大，最后放入可以防止糯米和松仁溢出。
取小刀，在一只鸡腿下方不和鸡肉粘连的鸡皮上扎出小孔，拉紧鸡皮和另外一只鸡腿，将腿骨穿入洞中，对另一只鸡腿重复同样的操作，最后两只鸡腿应该成重叠状（如图所示）。也可以用牙签、绵绳等“包扎”好鸡的胸腔。
将整鸡放入小锅，放入适量水，水刚刚淹没鸡即可。不要使用过大的锅，不然水沸腾之后鸡会在锅中翻滚，导致填料溢出。而且锅越大需要的水也越多，最后煮出的鸡汤就不浓郁了。
盖紧锅盖，中火煮至水沸腾，调至小火慢炖一到一个半小时（这个过程中水面应该只是略有气泡冒出）。如果不放心的话可以用温度计插入鸡的胸腔，温度超过73.9度即可安全食用。
出锅后洒上葱花或者香菜即可食用。
韭菜胡萝卜炒豆干
这是一道制作简单，颜色靓丽，营养丰富的家常菜
用料：
一把韭菜
一根胡萝卜
若干豆干
一小块姜
做法：
韭菜洗，摘干净，并切成段
胡萝卜和豆干切丝
锅烧热，倒入适量食用油，下姜爆香，加入胡萝卜都豆干，翻炒至胡萝卜变软后下入韭菜，翻炒至韭菜变软后即可关火出锅
冰糖炖雪梨
一道忘了放川贝的冰糖炖雪梨😅
用料：
1个梨
一小块冰糖
15粒枸杞
做法：
准备好材料，梨削皮切块，枸杞洗去浮尘
放入炖罐内，加入水
上蒸锅蒸至梨出水就可以了
排骨粥
和老公谈恋爱时他就特别喜欢喝粥，这个周末问他想吃什么他既想喝粥，又想吃排骨，所以做了这个粥。
用料：
克排骨
适量大米
适量葱
适量盐
适量干木耳
适量干蚬子
适量香菇
适量菠菜
做法：
排骨焯水，然后开水加入葱，大料，料酒，煮排骨，我小火煮了半个小时
干蚬子泡发洗净，香菇切丁，枸杞洗净，菠菜洗净备用
木耳泡发切丝待用
大米洗净后用香油，酱油，葱花拌匀待用
最后一步就是把所有食材和煮好的排骨骨头汤一起放入电饭锅按到煮粥档就可以啦
鲫鱼炖娃娃菜粉条
今天做的太好吃了！老公让我总结一下，希望下次还能做这么好吃，在怕忘了，就记一下，没来得及拍照。
我做成功的菜都是随机发挥的，不会有第二次相同味道的，希望记下可以实现再做出一样好吃的！
用料：
1把粉丝
1大勺老抽
50克盐
1勺香油
1小勺花椒油
各一个干姜蒜
一小颗娃娃菜
两小勺辣椒酱
3条鲫鱼
数棵香菜
勺生抽
做法：
把锅里多倒点油，加姜蒜，把鱼两面煎黄
在锅边倒入料酒喷一下去腥
倒两勺老抽和一勺生抽，两小勺辣椒酱，倒入适量盐，倒入一锅水大火煮
把粗粉条用另一锅煮开，然后等鱼开了之后，把粉丝捞出放进去
煮10多分钟，把鱼捞出来放在大盆里，在鱼上撒花椒油，放上香菜
等粉丝熟了后，把洗好的娃娃菜倒锅里，煮3-5分钟，倒一勺香油，撒上香菜，然后把粉丝白菜倒入放鱼的大盆里即可
菠菜鸡蛋糕
还记得小主上次做的菠菜滑肉汤吗？当时来家里做客的朋友，喝了之后一个劲地说好呢~

不过呢，朋友家的小孩就不怎么喜欢吃。

不过把菠菜做成菠菜鸡蛋糕，菠菜的味道就不是问题啦。

因为鸡蛋的香气非常浓郁，可以一定程度上掩盖掉其他食材的味道。
 
就像之前小主做香椿，白灼出来的，一大堆人不喜欢吃，但拿去煎蛋，大家都抢着吃。

而且鸡蛋糕切成一小条一小条的，正好符合熊孩子们吃饭喜欢上手的习惯，一口一个很合适~嘻嘻

下面就来看看怎么做这道超简单的菠菜鸡蛋糕吧！
用料：
3个鸡蛋
一小把菠菜
适量盐
适量水淀粉
适量葱
做法：
准备好原料，菠菜和葱洗干净，葱切末。
将菠菜放入开水中焯水，然后过一遍凉水。
将菠菜攥干水切成末，加入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。
再把葱末、少许盐、水淀粉倒入搅拌均匀。
准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒进去。
盖一层保鲜膜，上面戳几个洞，放入蒸锅中用大火蒸10分钟即可。
蒸好后放到不烫手，就可以切块开吃啦~
紫薯西米露
每逢周末。就想着变点颜色给儿子开心（好吃的崽）这简单的西米露很快就上手了。颜色非常美！
用料：
适量西米露
适量紫薯
个人口味冰糖
上碗淋在碗面椰浆
做法：
紫薯切丁入滚水煮熟捞起备用。煮紫薯的水不要倒掉直接下西米（这样西米就是美美的紫色拉！）
西米煮十五分钟（到只剩下白点点为止）期间不断搅拌。捞起过冷水（颜色美吧！）另起锅滚水倒入西米煮开闷十分钟，再把备用紫薯倒入煮开！
关火加冰糖。入碗后加点椰浆。
冰冰的也好吃哦！
鱼肠鱼肝蒸蛋
用料：
2只鸡蛋
3一4条鲩鱼肠
3匙蒜蓉
3匙姜蓉
半个（浸软切丝）果皮
适量葱粒
1小扎粉丝
做法：
将鲩鱼肠去掉肥油，留下鱼肝，鱼肠。
鱼肠用剪刀剪开用盐、生粉、水冲洗干净。

將全部材料（鱼肝，鱼肠，姜，蒜，葱粒，陈皮，粉丝，鸡蛋）混在一起，加入盐、糖、胡椒粉、生抽、鸡粉。
隔水蒸15一20分钟。即成了。
【一口入魂·绿豆糕】不会做月饼，可以做唬人又超级简单的绿豆糕啊！！！
人家过节做复杂的月饼感受节日气氛，我们做个简单的绿豆糕也能感受节日气氛啊~~~

用量约22克每个，共14个~

脱皮绿豆 125g，黄油 30g，细砂糖 30～40g，玉米糖浆/水怡 20~25克

脱皮绿豆不建议用普通绿豆代替！！！除非你有耐心手工脱皮，不过我劝你还是放弃算了，手工脱绿豆皮真的不是人干的活，累得半死还脱不干净（别问我怎么知道的）~脱皮绿豆可以在万能的淘宝找到，自己看评价买啊，没有金主爸爸给钱，我是不会随便说品牌的~~~

水怡或者玉米糖浆如果没有的话可以用蜂蜜代替，如果连蜂蜜也没有的话，可以用10克左右的细砂糖代替，但是做出来绿豆糕保湿度会比较低，也不算什么大问题。

糖量按个人喜好酌情增减~
用料：
看做法啦啦啦
做法：
1️⃣ 脱皮绿豆 125g
加足量清水，放冰箱浸泡过夜。
2️⃣ 烧开水，铺蒸布，倒入泡好的绿豆，大火蒸25分钟。
3️⃣ 蒸好的绿豆是这样的，有开花，非常容易碾碎。
4️⃣ 黄油 30g，细砂糖 30～40g，玉米糖浆/水怡 20~25克
蒸绿豆的时候准备材料，放进厨师机备用（没有厨师机的小伙伴把材料放进平底不粘锅备用）。
5️⃣ 趁热把刚刚蒸好的绿豆倒入厨师机，用K字桨低速转高速搅拌均匀，然后高速打5分钟，碾碎绿豆（没有厨师机的小伙伴把绿豆倒进平底不沾锅，跳过第5步，直接做第6步）。

厨师机打完之后绿豆轻微粘手，只需要再放入平底锅炒约3分钟即可。没有厨师机的小伙伴需要炒更长时间。
6️⃣ 倒入平底锅，刮刀用压的动作来炒绿豆泥，一直炒到粘在刮刀上的绿豆泥会自己成团落下的程度即可。此时轻触绿豆泥表面，完全不粘手指。
7️⃣ 趁热把绿豆泥分成约22克每个，一共约14个。嫌少的小伙伴可以加倍制作。塞进模具，压出喜欢的形状即可~

脱模后边缘可能会有一点点多余的绿豆泥，先不要急着去掉，等放几分钟绿豆泥变干了之后用指腹就能轻松抹掉。
8️⃣ 全部压好之后排进盒子里，冷藏2小时之后更美味~ 冷藏保存，3天内食用最佳，但是你肯定留不了3天的，嘻嘻嘻···
免烤箱版 - 鲜草莓芝士蛋糕
芝士蛋糕相信很多人都喜欢，绵绵的口感，浓郁的香味以及入口即化的感觉...................

办公室里每周五下午大家轮流买下午茶的甜点，一时兴起便自己做了一个带去公司，同事们吃了都夸好，其中最夸张的说已经是五星级饭店的水平，当然啦，爱尔兰人通常都是说得夸张的，但总算受到鼓励，这里跟大家分享一下
用料：
12块消化饼干
55克黄油
200g软芝士
200克奶油
75ml牛奶
55克细砂糖
1块jelly
90ml水
做法：
材料：消化饼12块，黄油55g，软芝士1盒（200g），鲜奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly（果冻凝胶，浓缩果冻）1块，水90ml，新鲜水果若干
消化饼用擀面杖碾碎，同时将黄油隔水融化；
将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀，记得不要一次性加完，要加一点，搅拌一下，这样更容易充分均匀
把加了黄油的饼干倒入模具中，压实铺平，放进冰箱冷藏；
同时准备草莓装饰，对半切一下，均匀地放入模具内，继续放进冰箱待用。
取3/4的浓缩果冻加90ml水融化，待用
软芝士加糖，用勺子按压均匀，再用电动打蛋机打匀，加牛奶，再拌匀
另外单独把鲜奶油打发
将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀，然后再加jelly水，搅拌均匀
把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中，冷藏半个小时
半小时以后在上面铺上水果装饰，然后把余下的1/4的果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面，用锡纸盖好，进冰箱冷藏一夜
赶着拿去公司，匆匆忙忙脱模，有点难看，大家见谅啊！
最好是用热毛巾把模具的边上捂一会儿，这样脱模以后边上就会光滑好看很多！
9
10
感谢支持曼步厨房！
素馅水饺
用料：
半根胡萝卜
6朵香菇
8朵木耳
5个鸡蛋
200克白玉菇
2/3个西葫芦
做法：
中筋面粉（普通面粉）1.5斤，加适量盐，冷水和面，边加水边用筷子搅面粉，搅成絮状后和面
先醒10分钟再揉，柔到三光（面光、手光、盆光）后再醒20分钟，醒面的时候准备馅料
五个鸡蛋，加少许盐打散后用热锅煎，鸡蛋碎煎好晾凉，西葫芦擦丝加少许盐，用手捏一下备用，胡萝卜、白玉菇、黑木耳、香菇干切碎备用
西葫芦挤干水份，将所有食材放一起加少许生抽、糖，一勺蚝油，盐，搅拌，加点麻油，搅拌均匀
揉面，切成小剂子，擀皮
包好待煮
水烧开加点盐（防粘连）大火下饺子，煮开后加冷水，转中大火再次煮开，再加冷水，再次煮开转小火，约一分钟后即可出锅
豆芽白菜排骨汤
这不算是正统菜系的菜，却是南京人家庭中经常出现的菜品。既有排骨的醇香，又多了蔬菜的清新，没有一般的排骨汤腻，很适合不太爱喝荤汤，但是又有必要用荤汤补身子的，比如孕妇🤰
用料：
1把黄豆芽
1颗娃娃菜
4片日式豆腐包
1斤仔排
适量盐
少许白糖
2颗葱
3片姜
适量料酒
做法：
仔排洗净后，冷水下锅煮到沸。
将排骨捞出，放入装了冷水的砂锅中，加葱和姜，倒入适量料酒，大火烧开后转小火炖一小时。
利用炖排骨的空档，清理豆芽，将尾部的须和黑心豆芽处理掉。（炖汤一定要用黄豆芽，比较鲜。）
我一般把这些都摘掉。
将娃娃菜切段，菜根和菜叶分开放。
豆腐包切成喜欢的大小
排骨炖了一小时后，锅里加三碗水，放入娃娃菜的菜根和豆芽。（因为我家砂锅比较小，所以这一步开始改用大的不锈钢汤锅炖了）
先大火煮沸后转小火炖20分钟
20分钟后放入菜叶和豆腐包，加盐和糖，炖10分钟左右，关火。
完成！
海鲜菇辣椒炒肉沫
22年来第一次炒菜 居然还收到了男票的夸赞🍥️并且男朋友就着这盘下饭菜吃了四个馒头嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料：
5瓣蒜
4片姜
3干小干辣椒
做法：
准备好食材  
如图有海鲜菇（需要把根部切除 清水洗净）五花肉（最好是刚买的 第一次切肉才知道冰箱里拿出来的肉好硬切不动）生姜一块（洗净刮皮）青椒三个（一般是两个人的量 要洗净切青椒把）
除图之外还要剥好蒜瓣四五个 盐 五香粉 生抽 料酒也要备好
先将切好的五花肉放到碗里再将刮掉皮的姜切成姜沫散在肉上面 然后放一勺五香粉和一勺料酒 让肉肉更有味道 放到一旁腌制就好了
将干辣椒和青椒切成条状  将锅烤干后在锅里倒入少许油加热 然后将干辣椒放进去翻炒两秒钟 再将青辣椒条放入翻炒两三分钟并撒少许食盐
将炒好的辣椒盛到碗里后再蒜瓣切成块 再往锅中倒入少许油 油热将蒜瓣放入翻炒五秒钟后倒入一旁腌制的五花肉快速翻炒 待肉九分熟时撒入小半勺盐再将洗净的海鲜菇倒入锅中与肉一起翻炒 刚开始海鲜菇中的水份会跑到锅中来变成汤 当菜汤被炒干时再将碗中的辣椒倒入锅中一起翻炒搅拌均匀  
上图是翻炒均匀后  颜色不是很好看所以出锅前倒入些许生抽  颜色味道都会更鲜美哦😋️
香辣鸭架（伯母的㊙️方）
吃了一次伯母做的香辣鸭架，满满的肉香！！比外面买的好吃多了！！马上要来了伯母的㊙️方～
用料：
10个鸭架
3勺料酒
3勺醋
少许油
一小块冰糖
2勺豆瓣酱
2勺蚝油
2勺生抽
5勺花椒油
适量盐
3个八角
1块桂皮
2片香叶
5个干辣椒
4片姜片
3个小米辣
3瓣大蒜
少许味精或鸡精
做法：
把鸭架洗干净，冷水下锅，倒入料酒跟醋，煮开，把血水煮出，把上面的浮沫去掉，再把鸭架冲洗干净，准备配料洗干净～
热锅，少许油加冰糖熬出焦糖色，下鸭架翻炒均匀上色～
把鸭架放入锅中，放入姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，剪段的干辣椒，稍微炒香一下，加入生抽，蚝油，豆瓣酱，花椒油（多倒点），再倒入一大锅热水，大火烧开后改小火，煮四十分钟左右，大火收汁时加切碎的小米辣跟大蒜，最后快干的时候加点味精或鸡精拌匀即可～
开动～
漏鱼鱼是陕西小吃，滑嫩爽口，最适合孩子和老人或牙齿不好的人食用。在以前由于人们太穷，是用玉米面做成这道美食，后来人们生活好了就改良用麦面粉。
面粉、水、西红柿、蘑菇、香菜、葱花、蒜、生姜
用料：
水面粉
做法：
用水和面稀糊状，搅拌到没有疙瘩。
小火烧锅，稀糊状面倒锅里不停搅动，用擀面杖搅动。大概搅动半个小时，熬制到擀面杖挑起面成片状就可以。
盆里放上凉开水一半，然后用电饭锅的蒸屉开始漏。
看到了鱼鱼从屉里漏出来，怎样？像小鱼吧！
再用漏勺把漏好的鱼鱼盛在碗里
锅里放油，爆香葱姜蒜，再加西红柿和蘑菇。
拌入炒的西红柿蘑菇酱，再加入盐、生抽、醋、白糖、辣椒面拌匀，撒香菜。
营养丰富且鲜味十足的鲜虾扇贝胡萝卜杏鲍菇海鲜焖面
娃喜欢吃焖面所以开发研制各种焖面，这个海鲜焖面一经推出就受到了娃的青睐，哈哈，老母亲很是欣慰！焖面里面的海鲜和蔬菜可以按照冰箱的存货和自己的喜好替换，不过我琢磨绿叶菜不会太适合。
用料：
15只或自己满意的量大虾
一大包或自己满意的量鲜扇贝
1根胡萝卜
2个杏鲍菇
适量生抽，盐，蚝油，糖
炝锅葱姜蒜
自己满意的量面条
做法：
扇贝洗净，虾去虾线，胡萝卜和杏鲍菇切稍粗一点条
多倒一点油放入炝锅的材料，炒出香味倒入胡萝卜炒炒软，倒入杏鲍菇炒软，加入扇贝和虾，加入所有调料翻炒均匀，加入沒过食材的水，然后把面条松散的放在上面大火烧水开转中小火焖5分钟。
打开锅盖把面翻转，就是把上面不带颜色的面翻下去带颜色的面翻上面来，把半纸杯的水均匀的淋在面上继续焖到水收干，关火把面和菜拌匀即可出锅啦！
酒糟炒兔肉
用料：
1只兔肉
6朵冬菇
一个洋葱
3-4瓣蒜
6-7片姜
小半碗生抽
1勺糖
适量盐
半碗酒糟
料酒
做法：
先炒姜蒜跟酒糟，炒滚
下兔肉翻炒一会
下泡发切好的冬菇，继续翻炒，盖锅盖煮一会，放生抽，糖，盐
放洋葱块，翻炒，盖锅盖，上汽关小火煮20-30分钟，让食材全部入味
出锅前到一勺料酒
弄堂里的粽子
以慢半拍作为出场人设的我，果然连水逆都来的晚一些。最近各种不顺，昨天本来想要拍菜谱，灶台居然起火了。。。这是何等的卧槽，连带着烤箱一起，今天也不敢用了，等修过换了新的再说。闲的无聊，把一些旧菜谱搬过来～

这个粽子的做法是跟弄堂里的老阿姨学的，拍的也是阿姨做粽子的步骤
用料：
3斤糯米
3厘米见方大小，50块左右五花肉
生抽
高粱酒
糖
盐
做法：
将粽叶洗净、晾干、剪掉根部硬硬的尖儿
将五花肉切成3厘米见方的大块，用生抽、老抽、高粱酒、糖、盐拌匀腌制两小时以上。天热的话别忘了放进冰箱。
糯米洗净，粽叶用开水泡软。将腌肉的酱汁倒入糯米中。糯米不要提前泡，否则会煮的过烂。
加入白糖、盐、一点点高粱酒，拌匀。
将4片粽叶铺平（视粽叶大小而定），从中间弯曲，换成一个漏斗形的尖儿。
在尖尖里先铺三分之一的糯米，用勺子推出一个浅浅的坑，放一块五花肉，要有一定比例的肥肉，粽子才会好吃。
再盖上糯米，然后将粽叶对折过来盖上。
将粽叶包裹住粽子，贴着粽身往前推，多余的粽叶用拇指和食指夹住对折，再折回来贴在粽身上。
用棉线裹紧，打结。一定要扎紧实，否则容易煮伞。
加入没过粽子的开水，盖盖，大火烧开后转最小火，煮4小时，关火后继续让粽子在锅里用余温焖着，一直到放凉。
煮好的粽子很糯，很像，每一刻糯米都渗入了肉汁的味道，满满的幸福感。
6寸巧克力海绵蛋糕
意大利巧克力蛋糕粉制作海绵蛋糕（没有蛋糕粉就看底下小贴士）
用料：
3个鸡蛋
50g白糖
80g意大利巧克力蛋糕粉  A
20g意大利巧克力蛋糕粉  B
50g牛奶
30g玉米油
几滴柠檬汁
做法：
蛋白加几滴柠檬汁打粗泡加入1/3的白糖，白糖分三次加入
蛋白打到硬性发泡，如图拿出打蛋头显直角
蛋黄一个一个加入，先一个加入打匀再依次加第二，第三，打匀
蛋黄加人打到这程度就好了，打蛋头拿出滴落有纹理
意大利巧克力蛋糕粉A  80g  要分两次过筛到蛋糕糊里
先过筛1/2翻拌均匀，分次过筛翻拌是避免粉过多，在翻拌过程中消泡。
油20g，牛奶50g混合加热，把意大利巧克蛋糕粉B，倒进去搅匀
把有热过的蛋糕糊倒入先前的蛋糕糊里，要沿着翻拌勺倒，以免过猛消泡。翻拌均匀
这样拌好了
模具底和周围都垫好油纸（这一步最好先准备好，以免手忙脚乱的）
蛋糕糊从高处倒入模具里，再震两下，震出气泡，入烤箱烘烤  170度40分钟
出炉了，因为放错模具，所以看起来不是很高，这是切块内部的样子
法国小面包～百变基础面包
参考吴克己老师的Chef手感烘焙书里的小巴黎法国的配方。
表面脆脆的～口感很有嚼劲……好喜欢😘
用料：
250克软欧面粉（金禾象）
5克盐
1.75克酵母
175克水
75克老面
做法：
全部材料放进去一体机，先L档搅拌1分钟，转3档搅拌5分钟，搅拌至扩展阶段
28度室温发酵1小时
排气，切割6个，滚圆松弛20分钟
擀至椭圆形，
两边往中间折1/4
然后对折捏紧
橄榄型完成
28度，发酵20分钟后表面割一刀
烤箱预热，蒸汽2分钟后，中层200度烤9分钟
搭配芝士片、火腿～丰盛的早餐
咖喱炒面
特别喜欢咖喱，想吃咖喱炒面很久了，所以今天中午就做啦。
用料：
两三块百梦多咖喱块
适量洋葱
两人份面条
四五瓣大蒜
适量火锅底料
适量西兰花
做法：
1.先烧一锅水，然后先把蒜拍好，洋葱切成条。水沸腾以后把面下锅，煮熟就行，捞出来放在冷水里。
2、继续把西兰花下到锅里下去焯熟，捞出备用。
3、准备炒锅，下油，把蒜和洋葱放进去煸炒出香味。下西兰花翻炒。然后把咖喱块和火锅底料放进去炒。这里我怕糊锅都是用小火。
3、然后把沥干的面条倒进锅里翻炒，这里全程我都是用小火，这个看你家锅的状况了，我家的铁锅好容易糊锅。翻炒到颜色金黄，面条都均匀的沾上咖喱就可以关火出锅啦。
煲仔饭配鲜虾豆腐煲，超满足的一人简餐
小朋友上幼儿园的每一天，一个人的餐食总要想着简单方便的食物来满足自己的味蕾，煲仔饭配个汤，到底有多满足，你也试试呀🌝
用料：
米
各种适量
做法：
煲仔饭
用料:大米，胡萝卜，黄瓜，香肠，青豆
调料:生抽，盐，麻油，蜂蜜
大米等用料按自己的量加丫，胡萝卜黄瓜切小丁，香肠用片即可。
电饭煲锅底刷一层油，加入米饭，放好适量的水，加入其他的用料，电饭煲调煲仔饭功能键，坐等电饭煲叫你就哦啦～


鲜虾白菜豆腐煲
用料:明虾，蘑菇，豆腐，娃娃菜
配料:生姜，大蒜，生抽，白胡椒粉

准备好材料，等电饭煲煮的差不多，开始熬汤……

明虾去虾线，生姜大蒜下锅出香放虾🦐，炒出虾油，放白菜，加少许生抽翻炒，加入适量的水，放豆腐，煮开后再煮5分钟左右，加入盐，白胡椒粉调味即可
鲜的没话说丫😋
电饭锅滴滴滴叫主人啦
酱料:生抽适量，麻油一滴，盐少许(香肠和生抽的咸味差不多足够，盐一点点即可，按自己口味)，蜂蜜一滴(没有的加少许糖)
搅拌均匀，可以提前准备好，加入煮好的煲仔饭里
一锅香喷喷的煲仔饭哦啦

吃完，嗝～～～你的味蕾满足了木有呢😌
美味玉米火腿披萨
第一次尝试在家做披萨，材料随意做出来确实意想不到的美味！！！还会尝试新口味滴，哈哈……
用料：
适量玉米粒
适量披萨酱
根火腿肠
适量马苏里拉奶酪
一只披萨皮
适量胡萝卜丁
做法：
现成饼皮一张，价格也便宜。自己做太麻烦，哈哈😄
准备玉米适量，喜欢吃就多放
披萨酱也一样，饼皮回软把底部均匀涂抹一层披萨酱，口味重可多放
涂抹酱完毕，依次放所需食材，火腿肠铺底，胡萝卜撒一层，一层玉米粒，撒上一层芝士，喜欢可铺厚厚一层。所选用蔬菜切记是水分少的，不然考出来的饼皮湿哒哒！
全部铺完，放进烤箱，切记提前预热，上下管200度，每个烤箱不同大家也酌情调控！放入烤箱中层烤20分钟左右，待芝士全部化开，此时屋内也是满满飘香～
成品图，大家也试试看吧！
大家根据自己口味随意选择食材啊，没有固定数量，喜欢就多放！赶紧动起来吧！
香蕉可丽饼
可以根据喜欢把香蕉换成草莓、奶油、冰激凌……………只要你喜欢！
用料：
1个鸡蛋
130牛奶
50面粉
1tbsp黄油（液态）
1tbsp糖
一点点盐
几滴香草精
做法：
面粉、糖、盐过筛至大碗中，鸡蛋打散倒入粉碗中不停搅拌至完全融合.
加入香草精、液态黄油继续搅拌至完全融合（黄油和面糊不能有分离情况）
牛奶分3次加入面糊中至完全融合，搅拌好的面糊过筛后室温静置30分钟.
中小火，不粘锅上擦油，倒入1/4或1/5面糊转动锅子将面糊摊平（面糊大概可以做4、5张饼 不要太厚，稍薄一些）
可丽饼四周微干翻面放上切好片的香蕉（或其他水果）
可丽饼微脆把香蕉裹起来～！
可以用糖粉、巧克力酱、果酱、冰激凌、奶油……做装饰也可以提升口味！（一定要趁热吃哦！）
DIY「吴家」牛肉拌米粉
解析一下本市著名的WJ米粉

牛拌~

来，copy~~走起！
用料：
食材：{米粉。牛肉。豌豆。香菜。}—————————————                           调味料：{天车甜面酱。丹丹郫县豆瓣酱。 清油。葱姜蒜。胡椒粉。花椒粉。干红辣椒。 料酒。蚝油。鸡精 。}
做法：
取干米粉一把。

约150克/碗/人。

♨️干米粉泡制方法：

取适量干粉放到盆里，冲洗一下。

加入刚烧开的开水，盖上锅盖时间40分钟，中间搅拌一到两次。

拿出泡好的粉，这就泡发好了，等一下要煮两分钟。
这是现成的米粉酱。
看看ta家的主要配料。然后自己DIY。😏
来吧，复制米粉酱👏🏻👏🏻👏🏻

♨️准备材料：

1.
精瘦牛肉，最好是里脊，切肉末。

2.
四川丹丹郫县豆瓣酱，天车甜面酱，
花生油，葱姜，香菜，
料酒，生抽，蚝油，鸡精 
胡椒粉，花椒粉，干红辣椒
黄豆/豌豆（没有可不放） 


♨️做法：

㈠
牛肉切成丁，葱姜切成末， 香菜洗净切成末，干红辣椒切碎。

㈡
锅里加油烧5成热，加黄豆或豌豆，翻炒，
直到黄豆变成金黄色盛起。

㈢
锅里油烧8成热，加葱姜和干红辣椒末炒香，

放豆瓣和甜面酱炒，再加一点水，
调入生抽、蚝油~

炒均匀加牛肉末翻炒，加点料酒，
再加黑胡椒粉、花椒粉，翻炒5分钟

美味的米粉牛肉拌酱出锅了👌🏻

㈣
把泡好的米粉在放进开水里，
煮1-2分钟即可，控干，装碗。
把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香葱香菜末，拌均匀，
一碗酱香味浓，辣味十足的米粉就好了哦！

📷咔嚓咔嚓 手机消消毒~
美美哒开动吧！😆😆😆
超级赞！👍🏻 味道棒棒哒！
肉末奶白菜
用料：
适量奶白菜
少许肉末
少许姜
少许葱
适量盐
少许糖
少许生抽
少许鸡精
做法：
小白菜洗净，切段，肉末少许、姜切丝、葱制从花备用
锅里倒入适量的油，油温6成热时下入葱、姜爆香，然后放入肉末煸炒
待肉末煸炒的开始变色时，加入糖、生抽翻炒入味，然后把火调大，然后下入奶白菜快速翻炒至颜色变深，加盐、鸡精调味均匀即可装盘
红烧素鸡
大概是因为它的口感像鸡肉，所以叫素鸡？原本是一道上海菜，偏甜口味，但是我不爱吃甜的，所以我自己的做法没有放糖。我也试过别的做法，但似乎素鸡一定要红烧才好吃，别的做法都很寡淡，就像鸡腿菇一样，原本没有什么味道。
用料：
一条素鸡
2勺🥄生抽（调味用）
半勺🥄老抽（上色用）
1勺🥄蚝油（提鲜用）
1个八角
2片香叶
1块桂皮
几粒（我不喜吃甜所以没放）⚠️冰糖
适量油、盐
做法：
材料：⚠️吃甜的可以放几粒冰糖。
锅热-放油-八角桂皮香叶小火🔥炸变色后捞出，备用。
用剩下的油煎素鸡，2面煎（原来的做法是要过油炸）煎好后倒出多余的油。
放入刚才捞出的八角香叶桂皮，加热水2碗，加生抽2勺🥄、老抽半勺🥄，蚝油1勺🥄。
盖上锅盖，大火焖煮10分钟左右收汁，尝一下咸淡，淡了可以适当再加点儿盐，不过生抽老抽蚝油都是咸的，应该不放盐咸度也差不多，关火。
成品
豉香青椒炒素鸡
【材料】：
素鸡一根，切成比筷子略粗的条，青椒切丝，蒜瓣几粒拍一下切碎，豆豉一把切碎。调料汤半碗（热水半碗，盐半勺🥄，生抽+老抽+蚝油各1/4勺）
【步骤】：
1、素鸡条放热水锅里焯一遍捞起（水里放小半勺米醋），这样可以去除部分素鸡自带的的碱味，使口感更佳。
2、锅热-放油-爆香豆豉蒜末-放青椒丝炒30秒-放素鸡丝-倒配好的调料汤，大火🔥连炒带焖1分钟左右略微收汁即可。
注意⚠️和红烧素鸡不同，这种做法是豉香味，生抽+老抽+蚝油量要少，按照炒一根素鸡的量，就是生抽+老抽+蚝油各1/4勺🥄就好了。稍微提一下味道和颜色即可。
棒棒鸡
用料：
鸡腿
食盐
白糖
味精
白醋
酱油
花椒粉
芝麻酱
花生碎
红油
蒜泥
做法：
将大葱切丝清水浸泡，将鸡腿煮熟后撕成鸡丝。
拌制，芝麻酱加油稀释，加入葱丝，酱油，醋，红油，花椒粉，味精，蒜泥，兑成调味汁浇在鸡丝上，撒上花生碎即可。
双菇牛丸红烩饭
搬运自夜班厨房
用料：
香菇
白蘑菇
洋葱
番茄
土豆
培根
肉丸（首选牛肉丸）
两杯大米
一杯牛奶
一杯白葡萄酒
白兰地
蒜末
做法：
土豆切丁，培根切小块，两种蘑菇切片，洋葱切末、西红柿去皮切小块，丸子切半
电饭锅加油，油可以适量多一些，尽量铺匀，依次放入培根、洋葱、蒜末、焖一焖再加一半番茄、两种菇、加一小杯白兰地、铺牛丸、土豆、另一半番茄
1:1的老抽生抽，加一点糖、黑胡椒、盐，再倒入米饭、牛奶、白葡萄酒，开始焖
呷喯南瓜饼干
喜欢硬饼干的妹妹可以试试，南瓜味自然香甜，外脆里软。制作非常简单。
用料：
150克南瓜
250克低精面粉
50克糖粉
50克色拉油
做法：
南瓜隔水蒸熟或微波炉高火烤熟，捣烂成南瓜泥。
所有材料和在一起柔成团，醒15分钟。
面团先赶成厚1厘米的长方形，再切成宽1厘米左右面条，长度自定。
烤箱150度，时间15分钟，表面微金黄就ok了！
蝦米粉絲炒娃娃菜
用料：
4-5 棵娃娃菜
1 扎粉絲
適量蝦米
2 瓣蒜
適量鹽
適量油
適量雞粉
做法：
蝦米、粉絲先用涼水浸泡半小時，把蒜瓣切開一半。
娃娃菜洗淨，切好備用。
鍋裡放油，加入蒜、蝦米爆香，加入娃娃菜翻炒。
加入粉絲，再加入一杯水、雞粉、鹽。
蓋上鍋蓋煮大約 4-5 分鐘，如太多湯汁可以於最後開大火收水。
蚝油生菜
疫情期间，总觉得生吃菜有些不放心，就做熟了吃吧。
用料：
2棵生菜
1勺蚝油
2瓣蒜
适量白糖
适量酱油
适量生抽
做法：
生菜，掰开，洗净。
蒜，两瓣，切碎。
调汁：生抽适量，酱油适量，蚝油一勺，白糖一勺。
以上混合，加半碗水，调匀。
锅里倒油，油热放入蒜粒，炸至金黄。
倒入调好酱汁，煮开。
生菜，焯水煮熟，装盘。
煮开的调味汁倒入生菜中。
豆皮金针菇
用料：
一张豆皮
一把金针菇
30根牙签
1勺孜然粉
2勺生抽
5克糖
1小勺盐
做法：
如图串好豆皮和金针菇
用生抽、盐、糖、醋、香油泡一个小时
泡好入味后用平底锅煎
煎好装盘
配菜随自己喜好，可以加西兰花、木耳、豆泡等炒好装进盘中
成功做好了一道开味美食
家乡豆腐泡炖肉
何谓美食，食色也。像喝酒，微醺是极好的境界；家乡菜，也是一味解馋的药，筷头上是缠绕又缠绕的乡愁，味淡香浓人淡意长，杯盏间低徊。
用料：
1盒(4条)五花肉
1盘家乡豆腐泡
1块生姜
2根青蒜
1大碗高汤
适量盐
少许胡椒粉
做法：
将五花肉冲洗干净后切成块状(约2-3CM宽度)
生姜切片；青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用
炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香
将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮
将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用
五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头)，将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟)，调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌
低油猴头菇饼干
老头胃不太好，嘴又刁，只吃少油少糖的东西，真难侍候，但这个饼干他倒是蛮喜欢的，做了两次，味道还要再调一下，但是口感我家倒是蛮喜欢的，硬脆的口感，但又不会太硬，毕竟少油一定不会松化的。
调整好了，盐加了一点，成咸饼干了，水用鸡蛋替代一部分更脆
用料：
40克打碎的猴头菇干
400克低筋面粉
200克土豆淀粉
100克无盐黄油
60克糖粉
15克盐
5克酵母
3克小苏打粉
1只蛋
70-100左右水
做法：
把猴头菇泡几个小时，然后撕小块150度十分钟110度五十分钟烤干猴头菇
把烤干的猴头菇白糖盐全放料理机的干磨杯打碎
把低粉土豆粉称好，倒入打碎的猴头菇粉糖粉，放入酵母小苏打，拌均匀

黄油隔水化掉，（这次的糖也放一起化掉了，懒得打粉）
放进化好的黄油和鸡蛋，用厨师机一档和成团，这个过程适当加水，成团就行，不要太湿
发酵1.5-2倍大，压成自己喜欢的厚度，切成块，放烤盘上用叉子叉小孔，静置十五到二十分钟，喷盐水增加点味道和湿度



烤箱预热170度，预热完成放饼干进烤箱后温度改为160度，烤二十分钟，时间看厚薄，自己看着办
高原特色小吃——酿皮
高原之首青海人主食面食为主，面粉在青海人手中像高原一样做出无数的美味，如你要去青海湖旅游必不可少的品尝一下酿皮！
用料：
盐一勺
面粉600克
碱面2克
发酵粉2克
水500毫升
做法：
面粉加盐揉成面团
放水洗面，洗之水清为止！所有洗出的水倒入一个盆沉淀
洗到最后的面筋
面筋加入发酵粉上锅蒸
沉淀4小时后把最上面的水倒出剩余沉淀下面
沉淀后的面糊放碱面倒入凉皮模具里蒸15分钟；这个是已经蒸好的放凉水里冷却！
凉好的酿皮已从模具里取出
酿皮切条
一盆爽口的酿皮出炉啦！夏天必备的小吃！自己做干净卫生！
辣椒油
夏天快到了，天天吃凉皮、凉面、凉拌菜的季节，怎么能少了辣椒油！
用料：
1勺粗辣椒面
1勺细辣椒面
1勺白芝麻
半勺十三香
做法：
1⃣、准备一个小盆，1勺粗辣椒面，1勺细辣椒面，1勺白芝麻，一勺盐，半勺十三香
2⃣、准备花椒，八角，桂皮，香叶
3⃣、准备葱、姜、蒜、洋葱、香菜
4⃣、放辣椒面的盆里加一勺凉油，搅拌，防止烫油泼辣椒面是变糊
5⃣、锅里倒油，放入步骤2和3准备好的材料
6⃣、小火炸直焦黄，捞出，然后用个大点的勺子把烫油泼到辣椒面里
7⃣、香喷喷的辣椒油就做好啦！
放凉后，可以装罐里
中种牛奶馒头（压面机）
这款馒头是我做过这么多馒头中最好吃的，而且方法非常简单。难怪静心莲说比吐司还好吃的刀切牛奶馒头。我在原方子上加大一倍的量，方子也有所改动。
用料：
中种：
100克低筋面粉
1克酵母
5克白糖
66克水
主面团：
400克低筋面粉
3克酵母
70克白糖
210克牛奶
12克王米油
做法：
先将中种的酵母用水融化，静置5分钟。
加入中种的其它材料混合均匀揉成团。
发酵至表面和内部充满气泡。
将发酵好的老面面团与主面团中除玉米油外的所有材料混合放入厨师机揉至均匀后，再加入油揉至完全吸收。
盖上保鲜膜室温发酵1小时左右至2倍大，手指沾粉戳入面团不回缩
将发酵好的面团置于撒好中粉的操作台上用手略微揉一下，然后压扁，用压面机1档开始压面，每通过一次压面机，都将面片折叠一下，正反面撒上面粉，再压，重复压面数次，至面团光滑均匀无气泡。
将压好的面片，卷成卷。
将揉好的面团切去两端不规则处，切成大小一致，均匀的等份。放入垫有油纸的蒸盘上。进行最后发酵15～20分钟。
馒头坯发酵完成后，冷水入锅，开火，以中火将水烧沸，开始计时10～15分钟左右。蒸好的馒头不要立即取出，关火后将锅盖掀起一条小鏠，一分钟后再将锅盖打开，将馒头取出晾凉后装袋密封。
切开也不错。
曾经做过圆形的。
牛油果蛋黄酱吐司
用料：
一颗牛油果
一个鸡蛋
少许火腿粒
适量吐司
做法：
将鸡蛋煮熟取蛋黄与牛油果肉搅拌成泥
火腿切粒下锅炒一下后与蛋白粒混合
将牛油果蛋黄酱涂在吐司上面都再加上蛋白火腿粒装饰即可
马卡龙
心血来潮的赶工一次马卡龙，效果还不错。分享给大家一下。第一次写大家多多指教。😜
用料：
50克蛋白
175克细砂糖
40克水
115克杏仁粉
115克糖粉
50克蛋清
做法：
水和糖称在一起
杏仁粉和糖粉
蛋清放了少许色素
蛋清糖粉和杏仁粉拌匀，
糖烧至115-120°C倒入微打发的蛋清中。ok后与杏仁粉部分拌匀（忘记拍照片了😞）
用圆花嘴挤出想要的大小晾至皮干，放入提前预热的烤箱内。160°C15分左右。
没有夹心的小马
树莓夹心
芒果夹心😜
低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-油润松软的生酮基础磅蛋糕！椰子面粉磅蛋糕！百搭万能！简单粗暴！懒人快手！不用打发黄油版！此菜谱做的是生酮可可柠檬磅蛋糕！
混一混，搅一搅

油润，松软，清甜，美味

追个剧就能搞定的磅蛋糕！
用料：
基础生酮磅蛋糕糕体材料：
120克草饲动物黄油
130克-140克（这个区间都可以）全蛋蛋液
20克-25克（不添加抹茶粉或可可粉的话，使用量为25克）椰然椰泉牌椰子面粉
3克无铝泡打粉
20克赤藓糖醇（二倍甜）
适量柠檬皮屑
此餐用的是糖浆酱、柠檬汁和水刷糖浆可使用的材料：柠檬汁+代糖+水
✓✓✓瓦尔登农场牌的枫糖浆淋酱+水+柠檬汁
此餐的拓展材料：
10克高脂碱化纯可可粉
做法：
黄油放入容器隔水加热，全部融化后放一边稍微晾一下；同时我们把蛋液打入另一个容器中，放入代糖，用蛋抽混合均匀；把所有粉类混合好后，放入蛋液容器，用蛋抽混合均匀；将黄油倒入，用蛋抽混合均匀；最后将柠檬皮屑倒入，用蛋抽混合均匀；磅蛋糕的蛋糕糊就做好了
放入不粘磅蛋糕模具，我的磅蛋糕模尺寸如图，如果家里没有磅蛋糕模，放入马芬杯或者马芬模具也是完全可以的，最好使用不粘模具；这个量刚刚好做图上磅模一个，倒六七分满
烤箱提前预热一会儿，放入烤箱中层，上下温180°，烤40分钟（我家烤箱偏温和，要根据自己家的烤箱来确定具体的温度和时间；判断好没好的标准就是拿一个尖细的签子，插进去看看有没有粘面糊，没有就是好了）
烤蛋糕的时候，我们来制作刷表面的糖浆；将瓦尔登农场牌的枫糖浆淋酱、柠檬汁和水放入锅中，混合在一起，放到火上加热开即可；如果没有这个酱的，可以用15g代糖+30g水+柠檬汁混合烧开，代糖融化即可
蛋糕烤好后，移到晾网上，趁热脱模放在晾网上晾，将糖浆全部均匀的刷在磅蛋糕表面，四面全部都刷；刷好就让它晾凉降温即可；晾好就可以切片开吃了，如果做好不是当天吃，就包着保鲜膜放冰箱吧；因为不是传统磅蛋糕我也不知道“三天回油口感会更好”这一说法在它身上行不行的通，你们可以试试看三天后和当天就吃有没有区别😊                                 【 更新一个状态，我试了，不行，没有现烤出来热乎着吃好吃，冷下来回油之后甜菊糖苷的味道太重了，如果你用赤藓糖醇就不会有这个问题，所以别用甜菊糖苷粉😂😂😂】
刚刚晾完我们就切开吃了，油润，松软，清甜，淡淡的甜味，淡淡的可可味，清新的柠檬味，香香的焦糖味……各种地方都恰到好处，我认为非常合适的味道，很耐吃很耐吃！
磅蛋糕本身就是个能量炸弹，换成低碳生酮食材以后就低碳高脂，生酮非常友好，粗略估计这个磅蛋糕每100g的碳水是1.8g～
祝大家低碳&生酮快乐！
客家腌面🍜 简约版
我妈买好了食材说早上给我做腌面吃，结果她自己天冷不起床，所以自己做了一个简约版本的客家腌面，有一点小失误就是猪油放多了😂
用料：
2-3根葱
1茶匙酱油
500克生面
300克猪肉沫
2茶匙盐
3克猪油
做法：
准备好食材，葱切碎，五花肉瘦的留下来剁成肉沫，肥的那一部分拿去炼猪油，猪肉沫放点盐、酱油炒熟备用
盘子里放一点葱碎，一点猪油（只放一点就够了，猪肉沫那里还会有油的，我图中就是放多了手抖一勺挖😢）
水开后下面条煮熟3-4分钟后捞起
面条跟猪油葱花搅拌均匀
放一勺猪肉沫，加一点酱油、盐（按自己的口味添加）
充分搅拌均匀即可
开吃😋 有点油😂
酱焖鲫鱼
好久没传了
用料：
3条鲫鱼
5片姜
1个八角
2勺黄豆酱
1勺料酒
2根香菜
3瓣蒜
1根葱
1勺酱油
做法：
鲫鱼买回来清理干净，鱼肚内的黑膜都清干净要不会腥，这里避免炖的时候鱼肉会碎所以没打花刀，可以留点汤沾肉吃更有味道
准备葱段，姜片，蒜瓣
锅内倒入油，加入葱，姜，蒜，大料调料炒香后加入豆瓣酱，添水
把处理好的鱼放入锅中，加一勺料酒，大火烧开小火慢炖，水不用太多鲫鱼很好熟，炖的锅中避免粘锅隔一会晃下锅
剩下一点汤的时候加入盐，鸡精调料出锅，放入香菜段
红枣枸杞桂圆红豆浆
之前买了红枣枸杞桂圆茶 想说经期兑上红糖 姜片一起泡来喝 奈何还剩一些红都去于是就想到了放一起打浆应该不错的👏
用料：
1袋红枣枸杞桂圆
3/4杯红豆
1-1.2升矿泉水
适量冰糖
做法：
用豆浆机标配量杯装3/4杯红豆洗净备用
一包红枣枸杞桂圆混合茶包开袋备用
将红豆及混合装一起倒入豆浆机 注入1.2升水 插电选择五谷豆浆程序 待程序结束后过滤加入冰糖至融化 就可以享受元气满满的豆浆啦👏🌻
海蛎肉大饺子
那叫一个鲜
用料：
一个饺子塞一个海蛎肉
黄瓜
粉丝
葱姜
耗油
香油
白胡椒粉
面粉和水
做法：
和面（省略）面团揉好放一边醒着；黄瓜擦丝放在盆中撒一勺盐静置杀水；粉丝温水泡软切碎；葱姜切末（按个人口味增减我喜欢多放姜）；杀好水的黄瓜将水分挤出后粗略剁碎；上述切碎的材料放在一起，加两勺耗油少许生抽（杀水时放过盐所以适当少加），香油多一点比较香，白胡椒粉适量，搅拌均匀；取出面团做饺子皮
海蛎子清洗干净控水放在另一个碗里
包的时候先放一半调好的馅再放一颗海蛎子，包起来
今天突然就会这样包了，天生当厨子的料
做锅烧水下锅煮开打水再煮开再打水…大概打三次水就熟透飘起来了
完美
好吃到笑出声来
一个接一个停不下来
家庭DIY非油炸健康薯片（番茄味）
健康人士一听到薯片，可能会直摇头，心想薯片就是高能量、高反式脂肪的垃圾食品。今天分享一种不一样的薯片制作法。好吃又健康，关键是还不用油！
用料：
2个土豆
8颗小番茄
250ml饮用水
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
1、土豆去皮蒸熟备用，与小番茄一起放入Omegajuicers调理机中。
加入饮用水和调味料，搅拌至粘稠。
用勺子将土豆泥，一勺一勺的平铺在食品脱水机的食物垫上。
脱水机温度设置：56℃2h，46℃5-6h
脱水完成后，成品薯片会变成脆脆的噢！