xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎茼蒿粑粑，哎呀，真的是太喜欢这个味道啦！😅
我是不是太“有菜”了🤣，把具（著）名的蒸茼蒿演变成了煎茼蒿菜粑，真的不要太好吃哦！可惜了我家那两位都不吃茼蒿！有点搞不懂，茼蒿这么好吃😋他们父女俩咋不吃呢？
得咧，我一个人的美餐！😀

到步骤8，前面的步骤都不变，然后蒸锅放足量的水，大火烧开，把菜放进垫了纱布或硅胶垫的笼屉里面，蒸5分钟左右，出锅装盘；辣椒、蒜末、生抽、蚝油、香油、开水等，根据你喜欢的口味调个料汁，浇在蒸好的茼蒿上面，一盘蒸茼蒿就OK了！

感谢各位厨友给我的留言和建议，建议大家在做的时候，盐不要放多了，盐多了，咸了就吃不下口了，如果不咸还可以拯救一下，例如可以调份蘸水，或者蘸酱吃都可以！
用料：
220g洗净茼蒿
80克普通面粉
30克玉米面
1个鸡蛋
适量盐、鸡精、胡椒粉
做法：
买了一捆茼蒿550g，3.4元。
去掉比较老的菜梗，择洗干净，沥干水分备用。这个是218g！（一捆菜还剩半斤没用的额）
切小段装入盆中；
淋入适量植物油，包住菜叶里水分不流失；
把油拌匀。
加入30g玉米面粉拌匀，没有就用中筋面粉代替。
加入80g中筋面粉再次拌匀。
撒适量的盐，大约3g左右吧；根据口味再放适量的鸡精和胡椒粉，再次拌匀；【感谢各位厨友给我的留言和建议，建议大家在做的时候，盐不要放多了，可以比3g少，盐多了，咸了就吃不下口了，如果不咸还可以拯救一下，例如可以调份蘸水，或者蘸酱吃都可以！】
再往盆中打入一枚鸡蛋，搅拌均匀。
搅着搅着菜就慢慢抱团了！
最后用刮刀整理一下盆壁。
平底锅加热后倒入适量油，稍微加热一下，关火。
把搅拌好的菜团放入锅中，用刮刀铺匀。
为了厚薄均匀一致，手背沾湿按压。
开大火煎一分钟左右，快速定型；
立即转小火煎；
盖上锅盖闷两分钟，准备翻面；具体煎多久，请注意观察，总之不能煎糊了！
揭开锅盖，晃动煎锅，使其受热均匀。
翻面，粑粑有点大，翻面又怕散架了，先把它平移动蒸锅的篦子上；这个粑粑有点吸油，放入锅中前，锅里再加适量油，再把粑粑的反面放进去煎；
翻面后同法煎粑；
用该翻面方法，翻面几次，直至粑粑煎熟；
煎好出锅。
切成小块，也完全不必多此一举！
装入盘中；
味道真的不错，是我喜欢的！😀
营养均衡的牛肉金枪鱼猫饭饭(罐头)儿来啦
自从上次做了人生中第一个猫罐头后 公司附近的流浪猫已经胖的要撵不动耗子了 
好吧 也只能让你们多吃肉长胖胖才能挨过我大东北的冬天啊
用料：
500克油浸金枪鱼罐头
500克牛肉末
100克磷虾
200克南瓜泥
10根蟹棒
200克鸡心
3个蛋黄
5只虾
250克三文鱼
适量猫薄荷 
1板维生素E
做法：
南瓜去皮去籽切小块上锅蒸20分钟后 
三文鱼切碎 装盆(我买的是角料很便宜 处理剩下的鱼骨和鱼皮留着备用)
蟹柳撕碎 装盆
鸡心焯水切碎装盆
剥5只大虾仁切碎放盆 虾皮留着
南瓜打泥 装盆
鸡蛋三个取黄 放入盆中
放入牛肉末
放入鳞虾
放入金枪鱼罐头
把剩下的鱼皮鱼鱼骨虾头虾皮放入锅中添水 烧至水开
搅拌均匀上鱼汤锅蒸20分钟
晾凉后 放入维生素E 和适量猫薄荷
分装冷冻 (想多点汤可以加点鱼汤)
秋梨膏
第二次做了，第一次做给两宝吃，这次二十斤做了两瓶，都加入一大勺野生蜂蜜，给爸妈和闺蜜一瓶。做了半天了，很有成就感。
用料：
15颗红枣
2个低温烘干罗汉果
少许克姜丝
20斤梨        
做法：
给梨洗白白
削皮
旧家没榨汁机，直接剁碎煮的，加上红枣罗汉果，姜丝。我的罗汉果是低温烘干的，颜色比较金黄，成品没那么深色。
煮一个小时，在过筛。这里没照片，我用丝巾过的。
这么大锅的梨，最后就只剩下锅底的一点精华了。
香橙巧克力蛋糕卷
橙子的清香和巧克力的浓郁完美结合，咬上一口便是浓浓的满足~
适用28*28烤盘一份
用料：
蛋糕体：
4个（每个带壳60g左右）鸡蛋
70g糖
65g橙汁
一个橙子的量橙皮屑
45g玉米油
40g低筋粉
15g可可粉
30g巧克力
内陷：
150g淡奶油
10g糖
2块奥利奥
做法：
橙子用盐洗净，削皮取汁；低筋粉、可可粉分别过筛；巧克力切碎；烤盘铺好锡纸。
将橙汁、橙皮屑、油和10g糖混合搅拌，微波炉加热30秒取出搅拌至乳化，筛入可可粉搅匀。
趁热加入巧克力搅拌至融化。
筛入低粉划一字搅拌至无干粉（这时候状态很粗糙），加入蛋黄搅匀，此时应该是顺滑的。
烤箱预热。60g糖分三次加入蛋白中打发至湿性状态。
取三分一蛋白霜入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌。
全部倒入剩下蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻震去除大气泡。送入烤箱中层，170°20分钟，时间温度仅供参考。
出炉轻震一下去热气，晾凉至温热后翻面去掉锡纸。奥利奥去掉夹心，放保鲜袋里用擀面杖碾碎。淡奶油加糖打至6分发，加奥利奥碎打至9分发，然后抹平到蛋糕卷上，卷起。冷藏定型30分钟后切块食用。
六寸重芝士蛋糕
用料：
克消化饼干80-100
250克奶油奶酪
80克牛奶
2鸡蛋
80克细砂糖
30低筋面粉
80克黄油
做法：
黄油消好。消化饼弄碎，与黄油搅拌在一起，放入模型底部，压均匀。
将奶油奶酪消软，用打蛋器搅拌到软软的柔和一起
加入白糖加入牛奶 加入鸡蛋，打到糊状均匀加入面粉，搅拌均匀。
将打好的糊状到在模具里。把气泡震一下。
烤箱预热，托盘里到水放入烤。
如果是活低模具就用锡纸包好，防止进水。
烤箱温度上下160
烤50分钟 
烤好以后放入冰箱冷藏四小时，拿出来脱模！搞定！
秋葵土豆泥
秋葵可以和土豆一起食用的。

秋葵是寒性食物，土豆是平性食物，两者不相克，土豆还可以减缓秋葵的寒性效果，秋葵和土豆一起食用是可以的，土豆搭配秋葵食用还能改善秋葵的口感，产生新的饮食体验。

秋葵和土豆同食的好处

1，土豆中含有丰富的维生素和淀粉，能够为身体提供源源不断的能量，而秋葵纤维素较多，是增强身体免疫力、补肾益精和抗衰老的佳品，两者混合食用可以互相补益。

2，秋葵是寒性食物，脾胃不佳、消化不良、体寒人士都是不建议食用的，加入土豆一起烹饪就不一样了，传统医学认为吃土豆能够“健脾和胃、益气调中”对消化不良和脾胃不佳是食补良方，所以，秋葵和土豆同食具有极佳的养生效果。
用料：
3克黑胡椒粉
2克盐
1个稍微大些的土豆
10根秋葵
10g生抽
6g蚝油
8g淀粉
50ml水
做法：
准备食材
土豆去皮，切片，蒸熟，捣成泥状。
加盐和胡椒粉拌匀。
秋葵洗净，焯熟。
碗底涂一层油，秋葵切小段，依次摆好。
将土豆泥放入碗中，成这种状态。
然后倒扣在盘中
锅中加蚝油，生抽，水，淀粉，加热至起泡状态，浇在秋葵土豆泥上，喜食甜的可在汤汁中加5g糖。
响油蛏子
用料：
250克蛏子
3瓣蒜
2只小米辣
1根葱
1勺蒸鱼酱油
干
做法：
大火烧开水！放入蛏子，蛏子开了，捞起来备用
小米辣切丁，蒜头剁碎，葱切成葱花
蛏子摆盆！放入葱花，小米辣，蒜蓉，蒸鱼酱油！锅中烧热油，淋上即可
超好吃的干拌牛肉面
今天这个干拌牛肉面的牛肉酱，真的很符合我做一次饭吃好几顿的初衷！每次熬好的牛肉酱用干净的密封玻璃罐装好放冰箱，要吃的时候煮个面挖几勺出来超级方便！
用料：
牛肉
红葱
榨菜
淀粉
酱油
糖
面条
青菜
做法：
洗净的牛肉搅碎（我这里用的是手拉的那种搅碎机，可以很好的控制牛肉不要太碎保持颗粒感）。放一小勺料酒和一丢丢盐抓匀备用。
热油下红葱头碎爆香加牛肉碎不断翻炒，记住，是不断翻炒，一直翻炒，这期间会经历炒出水分再到水份炒干，炒到手酸的那种。
炒到水份开始有点点收干的时候加入榨菜，一整包全部下，勤快的宝宝可以把榨菜也切碎点，榨菜包里的汤汁也一起倒进去~
继续翻炒，加酱油、糖调味。还是继续翻炒，炒到已经非常非常干，一点水分也没有，这时候已经非常非常香啦！
调个水淀粉，一勺淀粉配一碗水左右，加到锅里再翻炒一下，干干的牛肉碎变成浓稠的牛肉酱就可以出锅啦！
成品牛肉酱！
煮个面条加青菜，我这里用的是老家买的手工面，其他任何面条都可以，拌米饭也可以，都是绝配！再加一勺老干妈味道升级！另外，我哥发明了另一个吃法，就是几勺牛肉酱加开水，榨菜牛肉汤完成~味道也不错。
小美之简单易做小米糕
用料：
65克小米
10克糯米
15克糖
15克玉米油
15克色拉油
25克牛奶
做法：
干净小米和糯米放入无水主锅，1分钟速度10打成粉。注意遮盖表面，以防粉飞出。
准备好15克玉米油加25克牛奶，今天家里没牛脑，直接用水，哈哈哈哈😂
清洗主锅至无油无水，插入蝴蝶棒，打入4颗鸡蛋，蛋液约150克，放入白糖15克（原始方子糖30克），设置11分钟，45度，速度4，打发好的蛋液插入一根牙签不会轻易倒下，则不容易失败。
锅内加入打好的75克糯米粉和小米粉，3秒，速度2.5混合均匀，锅内加入混合好的玉米油和牛奶，3秒，速度2.5混合均匀。
电饭锅抹油，倒入混合物，煮饭模式。本来可以用小美蒸锅，不想洗锅。
小贴士全在这里
酥炸龙利鱼
用料：
700克龙利鱼
200克面粉
150克蛋液
400克面包糠
泰式甜辣酱
盐
做法：
龙利鱼洗净
将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味
蘸上面粉
裹上一层全蛋液
再蘸上面包糠
依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中
把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色
沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可
板栗排骨红枣枸杞莲子汤
用料：
10粒枸杞
250克板栗
20克冰糖
5颗红枣
做法：
排骨焯水
板栗过水
红烧鸡块
用料：
半只鸡
4个干辣椒
1个尖椒
半个洋葱
1个红椒
半根葱
8粒花椒
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
2片姜
4块冰糖
2小勺盐
1勺蚝油
做法：
鸡肉冷水下锅，煮出血沫，沥干备用
起锅烧油，放入冰糖炒出糖色下鸡肉开始翻炒，鸡肉均匀上色后下入葱姜大料进行翻炒，依次倒入料酒，生抽，老抽和蚝油。再次进行翻炒，鸡肉好不好吃翻炒很重要，均匀上色后加水开始炖，水没过鸡肉少许即可。
刚开始大火炖，大火炖五分钟后改完中火，30分钟后根据汤汁的多少开始大火收汁并放入青红椒，洋葱进行翻炒，再翻炒的同时加入精盐。就这样一盘好吃的红烧鸡块就出锅了。
106，毛血旺。
牛胃，装水的叫牛百叶。装草的牛胃，叫毛肚。
用料：
2块鸭血
火腿，由于，牛百叶。千张黄豆芽，姜葱蒜香菜。
做法：
熬一个汤汁儿，底料是:牛油鸡油菜仔油，姜葱蒜香菜干红椒八角香叶麻椒小茴香草果罗汉果，白寇香茅草，氽水香料，
改刀姜葱蒜香菜，改刀牛油鸡油，
锅内放菜籽油小火熬一熬，倒入干净油，放入牛油鸡油，把牛油鸡油榨干，捞出残渣，放入姜葱蒜香菜炸至干香，放入香料小火慢慢熬，把料中的水烘干，放入豆瓣酱香辣酱，红９９，打碎装起就是火锅底料，小火慢慢熬，火腿切块儿，鱿鱼切三角片，牛百叶切条或片，千张切丝，汆水豆芽千张垫底备用，氽水主副料备用。牛百叶开水泡(不能煮)
锅内放油，加水，加生抽盐味鸡胡，少许老抽，13香烧开，捞出杂物，放入主副料，简单烧一烧，打薄芡少许，装盘淋香油花椒油，干辣椒氽水放在菜上，放入少许芝麻，锅内放干净油啦，油爆香淋在芝麻菜上，上少许香菜即可。
新鲜莲子绿豆汤
用料：
数个新鲜莲子
适量绿豆
适量矿泉水
做法：
绿豆浸泡一小时
绿豆放适量矿泉水大火煮开，转小火煮20分钟至绿豆开花即可，期间一直盖锅盖煮。
鸡香浓郁肉劲道的土鸡汤
以前，炖鸡汤，都加菜油炒鸡，汤里有菜油味，用水炒，汤纯正得多，不信，就试试吧！
用料：
1只土鸡
1块老姜
2勺料酒
10克盐
2颗冰糖
10粒花椒
做法：
土鸡斩大块，洗净，泡二十分钟，去除血水。
老姜，拍碎
鸡和老姜放入炒锅，点火，加一小碗水，中火慢炒
水炒干，转小火，慢慢爆出油
炖锅加冷水，把炒好的鸡🐔和鸡油加入炖锅（喜欢清淡一点的，鸡油用专用的容器装起冷藏，做菜放点，不放鸡油，鸡汤面上几乎无浮油。我喜欢把鸡油放在炖锅里，炒小菜来一勺面上的油汤，汇抄手也要点油汤，快速提鲜，免味精和鸡精），烧开，打掉泡沫，放花椒、料酒、冰糖、盐，小火慢炖九十分钟以上。
汤鸡香味浓郁，鸡皮有嚼劲和弹性，肉劲道不才。
下午茶——玛格特丽饼
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
45克糖粉
3克盐
2个熟蛋黄
100克黄油
做法：
熟蛋黄放凉后，用筛子压碎，过筛备用
低粉，玉米淀粉混合过筛备用
黄油室温软化，一定要室温软化哦！
然后加入糖粉打发至羽毛状（就是黄油变白）
把蛋黄加入黄油里面，再筛入混合好的低粉和玉米淀粉。切拌到看不见粉
然后戴上手套下去轻抓成团（不散开就行了，不用揉！！！）
放入冰箱冷藏1小时
取出来，分成大小一样的团子
烤箱预热150度10分钟
烤盘上放上油纸，把小团了放上去，用大拇指轻轻一压就行了
^O^喜欢的也可以加入果酱哦，放在中间一起烤就行了
放入烤箱开烤150度15分钟
^O^各家烤箱不同，温度也有差异，仔细看火，另烤糊了哦^O^
烤好放凉开吃啦！^O^^O^是不是特别酥，特别好吃？♥
喜欢的就收藏吧！
记得交作业哦！^O^
韩式辣鸡爪
嗯~想吃鸡爪了，但手里的材料有限，那就做一个不正宗的韩式鸡爪吧！
用料：
10只鸡爪
2勺韩国辣酱
4瓣蒜泥
1勺白糖
1勺番茄酱
1勺料酒
盐，鸡精，等调料适量
做法：
将鸡爪洗净去掉指甲，掌心划开，冷水入锅煮，这时候可加1个八角和两片姜以及适量葱煮20分钟。可根据个人口味调整煮的时间。
鸡爪煮好捞出，可用冷水过一下。把上面的调料除了鸡爪跟蒜泥，其余拿碗搅拌开，这一步可以在鸡爪下锅后进行。
油锅烧热，下蒜泥煸炒出香味，这时候要小火哦防止蒜泥糊掉，炒出香味后下鸡爪翻炒，随后把酱料倒进去一同翻炒至鸡爪均匀布满酱料，加水与鸡爪持平，盖上锅盖烧吧。
根据锅里的水的情况决定收汁的时间。
收汁后这道不正宗但依旧美味的韩式辣鸡爪就成功了！
胜似肉🍗/赛螃蟹🦀️/鸡蛋的日式吃法 原始的味道最美味
食谱： 白煮蛋 + 生抽+香油+芥末（煮好鸡蛋切开 淋上拌好的 生抽和香油 蘸着芥末吃（不喜欢可以不沾 但是超级推芥末 要勇于尝试哦！♪( ´θ｀)ノ）
我为他取名为赛螃蟹 或者 胜似肉
敲好吃 减肥推荐 
但是调料不要放太多   太多调料易水肿
还有就是鸡蛋少煮会儿如果是溏心的就更好了 
不要贪吃 我贪吃了 555吃了四个
 哈哈哈不过放宽心 就好啦♪( ´θ｀)ノ
用料：
1个鸡蛋
适量生抽
适量香油
适量芥末
做法：
左上角挤上芥末
好吃好吃
春笋腊肠糯米油饭
用料：
春笋
糯米
腊肠
生抽
葱花
做法：
糯米泡水过夜，倒掉泡糯米的水，上锅蒸熟（大概二十分钟）。不粘锅中倒油，放葱花，加腊肠丁春笋丁小火煸香，倒入生抽炒匀。最后加入蒸好的糯米饭拌匀。晾一会儿不烫手的时候团成饭团。
香椿炒鸡蛋—阳春三月，正是采食香椿的季节。
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现，香椿对预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
用料：
一把香椿
3个鸡蛋
5克盐
20克油
做法：
香椿洗净。
热水焯至变色捞出，放入冷水中冷却后撰出水分，切碎备用。搅散三个鸡蛋，将香椿和鸡蛋混合加入适量盐混合均匀。
锅中倒入油，油热后倒入混合好的蛋液迅速搅拌。
翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
浓浓的香椿味道。
开吃～
零技巧，无冰渣自制咸蛋黄雪糕
无意中看到咸蛋黄雪糕又被爆出不合格，真的是心痛，索性就决定自己做来试试，用我这个办法做出来简单还没有冰渣，奶香味也超浓郁哦
用料：
2个咸蛋黄
260克牛奶
10克炼乳
275克淡奶油
55克白糖
75g妮可雪糕粉
做法：
加入10g炼乳，10g牛奶，5g砂糖和2颗碾碎过筛的咸蛋黄搅拌均匀后加入25g淡奶油
用搅拌机打发至浓稠状态
倒入能在家里找到的圆形容器，冷冻至变硬（我用的是迷你慕斯杯，也可以用模具或者别的形状的容器，只要确保冻出来的尺寸能放到雪糕模具里就好啦）
再来制作雪糕部分：将250g牛奶，250g淡奶油，75g妮可雪糕粉和50g白糖混合，用打蛋器打至浓稠的酸奶状
蛋黄部分冻好脱模放入模具，挤入雪糕液，放到冰箱冷冻大概一晚上
盖好盖子防止串味
电蒸饭盒食谱及搭配
最近陷入了一个午饭困境。项目所在地周边吃饭太贵，一顿饭要50元以上，而且项目单位没有微波炉。所以只能用电蒸饭盒带饭了。买的小熊的粉色电蒸饭盒。
用料：
1小熊电蒸饭盒
半杯大米
1片培根
半个茄子
半朵西兰花
1袋优形电烤鸡胸肉即食
做法：
头天晚上，切好茄子，洗好西兰花，培根撕大片。大米可以洗好泡上。用抽真空功能把食材在饭盒里封好，放在冰箱冷藏。吃之前提前40分钟把饭盒盖揭开，饭盒里加好水，插电蒸35分钟左右，生米蒸成熟饭，茄子软烂入味。
茄子土豆切好之后拌入豆瓣酱。杏鲍菇切小块与培根混合。旁边一个小盒里放生米。电热饭盒加热35分钟就熟了。因为这个饭盒可以抽真空，先切好的茄子土豆也没有变黑。
杏鲍菇切片，混合泰森原味鸡胸肉。酱牛肉是之前吃剩下的，切片放在小盒里。旁边一小格放生米。还是蒸35分钟。多放点水，以免米饭夹生。
米洗净泡上，放入切片的广式腊肠和速冻毛豆。香菇切丁，西兰花撕开成小朵。加点蚝油调味。
还是上回的煲仔饭。菜一个是豆腐切丁配香菇丁，一个是胡萝卜丁配西兰花
羊肉卷切小段，跟胡萝卜丁放一起，加点料酒和醋拌匀。蒸出来特别香。
山药去皮切段。胡萝卜切丁，腊肉腊肠切丁。豆角掰成小段，先200度蒸烤20分钟再装饭盒。凉了之后放冰箱。第二天不用蒸很久就能吃了。
四块排骨和掰成小段的豆角一起蒸烤20分钟。撒上胡萝卜丁。油菜不能蒸，出来效果不太好看。
冷冻的巴沙鱼块放饭盒里，加点料酒，云南韭菜花，冷冻毛豆。娃娃菜撕片
我又来了。饭卡还没办下来，只能继续饭盒。这次的肉菜是用科尔沁儿童牛排做的。饭盒底铺上白菜叶子，头天晚上把还冷冻着的牛排直接放进去，挤上番茄酱。第二天中午放在下层蒸30分钟就是这样了。感觉还不错呢。上层的素菜是黄瓜切滚刀块，蒸出来效果还可以。吃时候淋点美极鲜酱油。
黄豆芽洗净铺平在饭盒里，上面加两根腊肠。木耳黄瓜洒点酱油花椒油和醋。蒸出来颜色还挺好看的
我又来了。今天蔬菜比较多，带的主食是面包。娃娃菜掰开洗净摆好在饭盒里，切根腊肠进去。剩下半袋藤椒口味泰森鸡胸肉，混合冻毛豆。菜花剪小朵，浇上一勺蚝油。蒸好之后味道很不错，而且几乎没有油。
小白菜洗净什么调料都不放就放进饭盒，以免隔一夜杀出水来。芦笋掰段，冻培根掰一截放进饭盒。有培根的咸味搭配这点芦笋够了。水煮蛋一切两半，跟一个小西红柿放在另一边盒子里。调料可以蒸好后放。
油爆河虾
简单又美味😍
用料：
1斤河虾
1小只洋葱
2根大蒜叶
做法：
把虾放水里，除虾线。此处我借鉴了网上的做法，用牙签从虾背第二节开始挑,挑完泡在水里待用。
热锅，油热后把虾倒进去爆炒，变红色后盛出来😄
炒洋葱和大蒜叶，主要是为了增加香味，如果能是吃辣的人，此处应有辣椒😄
洋葱快熟了的时候倒入大虾，炒几下，出锅啦😊
梅菜笋丝炒饭
香香的梅菜笋丝味道配上蛋和饭 无比完美的结合
用料：
1只鸡蛋
1碗剩米饭
1袋梅菜笋丝
做法：
鸡蛋放入碗中打散加入适量盐入锅炒散，为了炒的嫩一些油冒烟了就关火放入鸡蛋炒散这样比较嫩。
加入米饭炒散，使其粒粒分明。
最后一步放入梅菜笋丝根据自己的口味酌量，我很喜欢这个味道放的比较多。
翻炒均匀出锅啦，香喷喷的梅菜笋丝蛋炒饭就完成了，是不是超级简单呢，开吃吧
红酒烩鸡
用料：
一只鸡（切大块）
4汤匙蔬菜油
1汤匙面粉
250g胡萝卜（切片）
一个洋葱（切末）
一片香叶
适量盐 现磨黑胡椒
175g口蘑（切片）
腌料汁：
700ml红酒
1根胡萝卜（切片）
1个洋葱（切条）
2瓣蒜末
一束香草束
4-5粒杜松子
1茶匙黑胡椒粒
2ml红酒醋
做法：
鸡事先冷藏，除红酒醋外的腌料汁煮15分钟，倒在碗中冷却后放入醋搅拌。
将鸡放入，再放2汤匙油密封冷藏一晚。
第二天将鸡块取出控净颜料汁，擦干水分
将2汤匙油倒入锅中，煎炒至褐色
另取一锅，烧开腌料汁撇净表面浮沫，烤箱预热180度
将面粉撒入鸡块，加入除蘑菇外的其它配料中火炒几分钟，加入腌料汁烧开，放入180度的烤箱烤1小时至鸡块嫩熟，最后15分钟时加入蘑菇片。
烤好后取出静置10-15分钟，可即时享用，放置一夜加热享用更入味！
珍珠奶茶（丝袜奶茶）
2020疫情无聊作品之④
用料：
20克细砂糖
1包正山小种
一袋牛奶
1罐五花淡奶
做法：
白砂糖没拍进去
珍珠提前煮好，砂糖熬成焦糖色，倒入牛奶和茶叶
小火慢慢煮开后泡一会，过滤后加上五花淡奶
可以喝啦
橄榄菜炒豆角【下饭菜】
作为广东人很喜欢吃青橄榄了~也很喜欢橄榄菜呀~还有从小就喜欢的各种豆~豆角四季豆四棱豆都是我的爱呀~
用料：
橄榄菜
豆角
油
盐
肉末
做法：
豆角洗干净切成丁，准备一瓶橄榄菜（没有我最喜欢的那个牌子只好随便买了一瓶TAT没有以前那种好吃QAQ...嘤嘤嘤不开心）
1⃣豆角用水抄一下，捞出来放入凉开水（豆角一定要煮熟才能吃呀，要不有毒的。）（放入凉开水能保持颜色鲜亮，而且还能保持豆角的爽脆可口）
2⃣热油锅，下豆角翻炒
3⃣加入适量橄榄菜，盐
4⃣炒出香味儿、炒熟了就可以出锅啦~
意式牛肉海鲜面
每次吃西餐都要点上一盘意式海鲜面，其实在家里也可以动手制作，尽管不是那么地地道道，但贵在自己制作，图个放心啊。
来，跟我一起做起来吧。
用料：
200克牛肉
1个洋葱
1个西红柿
100克虾仁
10克黄油
5克黑胡椒粉
100克牛奶
130克（1支）cirio茄意欧蕃茄膏
5克盐
做法：
牛肉提前剁成泥，洋葱也切成碎末
西红柿用开水烫一下，再用冷水冲洗一下，皮很容易就剥下来了
剥皮后的西红柿切小丁，虾仁提前煮熟剥壳备用（也可以直接用生的虾仁）
全部材料准备就绪后，开火，锅烧热后，加入黄油，烧化开
加入洋葱碎，炒出葱香味
加入牛肉酱煸炒
牛肉煸炒至变色后，加入西红柿丁翻炒
最后加入虾仁翻炒
基本炒至八成熟，加入盐调味
加入cirio茄意欧蕃茄膏一支，翻炒均匀
倒入牛奶炖煮一会儿，使其更加奶香浓郁
起锅前加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可
装盘待用
面条提前下好，盖上牛肉海鲜酱上桌吧
我用的是这种cirio茄意欧番茄膏和总统黄油
软糯香甜的驴打滚儿~传统红豆沙&网红蛋黄肉松
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
用料：
糯米层
250g糯米粉
50g玉米淀粉
300g水
25g花生油
50g蜂蜜
适量黄豆粉
红豆沙馅料篇
250g顺南水性红豆沙
蛋黄肉松版
145g（12粒）咸蛋黄
100g原味肉松
10g黄油
做法：
准备好所有材料
将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。
将水倒入锅中，加入花生油和蜂蜜，搅拌均匀。
将液体混合物煮沸，煮沸后倒入混合好的粉类，立即快速搅拌成一个面团，迅速关火。
将面团平铺放入盆内，尽量扁平状，蒙上保鲜膜入锅大火蒸30分钟。
将蒸熟的面团拿出来，一边晾凉一边趁热用手反复叠压弄平（可带一次性手套操作、手套上可以适量抹点花生油防粘）

到这里，糯米层就做好啦~~~
接下来就是做馅料喽。
如果是豆沙馅料，只要抹平后卷起就可以了（抹平步骤的照片不小心拍模糊了，就是用抹刀抹上去即可）只是注意选购水性红豆沙，就是配料表为 红豆、水、糖 的那款做月饼的油性红豆沙和这个点心的味道可不太相称哈
蛋黄肉松馅料需要自己动手做一做，我们都做过很多次啦对不对
将咸蛋黄用200℃烘烤20分钟左右，烤到蛋黄表面略干裂但还没开始焦的状态，出炉，加入黄油趁热搅拌到黄油融化（也可以把黄油融化了加进去）。
倒入肉松，带好手套，直接捏啊捏啊捏，捏均匀。
戴上手套将馅料均匀平铺在面团上，然后卷起。
不管哪个馅料，卷好之后，在揉面垫上撒上熟黄豆粉，将卷起的面团在黄豆粉里滚过，滚上多多的黄豆粉。
切成小块装盘开吃喽。
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
椰蓉花形面包
周末适合做面包，一家人棸在一个屋檐下，各忙各的，小屁孩们忙功课、老爸忙着大扫除、老妈在厨房里捣鼓着~
    
        不一会烤箱里飘出阵阵香气，赶功课赶得头晕的两只小馋猫顺着香气而来，干疲乏了的爸爸满头大汗的顺势也走过来偷一下懒，"好香啊" 
 
        “功课都做完了吗?”“英语背了没”“房间地板擦了吗？”“还有卫生间”－－来自狮子吼老妈。

        
       然后，就没有然后了🙄🙃
用料：
面团
280克高筋面粉
160克水
2.5克干酵母
18克细沙糖
2克盐
12克奶粉
30克全蛋液
20克黄油
                          椰蓉馅
50克椰蓉
20克黄油
30克全蛋液
25克细沙糖
                             装饰
适量全蛋液
适量黑芝麻
做法：
称好所有材料，把制作面团的除黄油外所有材料揉成团，再加黄油揉至可拉薄膜的扩展状态。
将面团混圆放入合适的容器，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。

手指沾面粉戳进面团不回弹不泄气即可(回弹较快还未发好，泄气是发过）。
等待面团时制作椰蓉馅:
先将黄油融化，加入全蛋液和白沙糖拌匀，再加入椰蓉拌匀，压紧放冰箱冷藏。
发好的面团拿出来排气，平均分成9份，混圆盖上湿布(或盖子）静置15分钟。
取中间发酵好的面团，用手按扁，放入一份椰蓉包成圆形，收口向下。

用擀面杖擀成圆面片，不用太薄，注意漏馅。

用剪刀对称均匀剪8刀，用手指将剪好的面片末端捏紧形成花形。放在温暖处进行最后发酵，直至比原来2倍大。

表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰。

预热烤箱175度，上下火至表面金黄，15分钟左右。
小美版姜姜姜母鸭
喜欢吃姜多的可以放到200g姜片，会比较辣
用料：
10g油
多多多（随你喜欢）姜
1000g鸭肉
20g麻油
50g料酒
60g生抽
5g老抽
做法：
鸭肉用小美三个5洗净，姜多多油10g，8分钟120度速度1，爆香
加鸭肉1000g，麻油20g，料酒50g，8分钟v反转小勺
加生抽60g老抽5g，水到鸭肉的一半处，60分钟，v，反转小勺
隔着屏幕都想拿一片姜吃看😋
蘑菇鸡蛋汤
肉太贵，只能吃素点了😭
用料：
2个鸡蛋
5个口蘑
3朵香菇
2根香菜
适量食盐
1/4瓷勺蚝油
做法：
食材洗净，蘑菇切片（薄），香菜切段，鸡蛋打散
锅中烧热水，水开放蘑菇
蘑菇煮开，一般菌类多煮一会，我都是煮10分钟+，煮好放入打散鸡蛋液
再加香菜，食盐，蚝油调味
出锅盛盘食用
肉丸
女儿说想吃肉丸，我老爸做的肉丸可是超级美味的，可惜非常时期，各自都待家里躲着不敢出来，只有我自己动手啦！
用料：
1大块五花肉
1勺淀粉
适量细盐，鸡精，料酒，生抽，水，葱花
做法：
老公去买来的五花肉太肥了，我把肥肉去掉了些，切块再剁
剁成这样了，加入一勺淀粉继续剁均匀，再撒点细盐继续剁均匀
剁成这样了就可以了，开做喽！
像做鱼饼一样捏圆了在两个手心里互相甩，手手记得洗干净哈😊
摆入适合微波炉里用的玻璃碗
加了点鸡精，料酒，生抽和水，盖上盖子请入微波炉里，叮10分钟，o啦！出炉！
撒点葱花点缀下，女儿说手动点赞，哈哈，看来是她喜欢的味道了😀
焖烧杯保温杯做酸奶
焖烧杯和保温杯都能做出酸奶，方法简单。重点在于把握好牛奶的温度。
用料：
焖烧杯或保温杯
纯牛奶
酸奶发酵剂
开水
做法：
用开水浸泡牛奶五分钟左右（看实际情况需要，夏天3分钟差不多，冬天五分钟可能还不够）用开水瓶盖子当容器刚刚好哦
我觉得盒装牛奶本来就是无菌的，不需要再用锅煮，省去麻烦
泡牛奶的同时，焖烧杯保温杯倒入开水，盖上盖子，摇晃，对其杀菌。
五分钟后取出牛奶，用勺子蘸一滴奶滴在手背上，要“感觉到温热但是不烫手”！！！！
第一次做太烫结果把乳酸菌都烫死了T_T，酸奶的适宜发酵温度是42度。
感觉到温度合适就可以把牛奶倒入焖烧杯啦，加入发酵剂，用开水烫过的勺子搅拌均匀
白糖蜂蜜做好之后放
一包发酵剂配1000ml的牛奶，低于1000ml的奶放一包也没关系，可以成功的。
发酵6～8个小时以上，我都是睡觉前做好第二天早上吃。
做好后是这样子。
自制酸奶味道完全不同市售酸奶。没有甜，香味也淡一些，吃习惯了就会喜欢上这种天然的味道。可以拌水果，果干，果酱，坚果等等来改善风味。
烤牛蛙
用料：
2只牛蛙
适量盐
3瓣大蒜
2把花椒
3勺辣椒油
1勺老抽
适量面粉
半只洋葱
3片姜
一大勺老干妈
随意黑胡椒粉
1根朝天椒
一把芝麻
做法：
葱，姜，蒜，切碎
洋葱切片
牛蛙洗净放盐+两勺老抽腌制10分钟
撒上面粉
撒上一点葱姜蒜。
每块牛蛙捞起来用面粉裹上。
1为了肉质鲜嫩
2为了滤掉牛蛙里的水分

烤盘垫上锡箔纸。
淋上菜油。
喜欢吃辣，比如我，涂得辣椒油。
涂满。
底层垫上洋葱，然后放牛蛙，再撒上葱椒蒜辣椒
我爱吃麻辣，所以加了花椒，黑胡椒粉，
味好美黑胡椒研磨瓶磨成的粉(这个超级推荐，很香！)。
牛蛙用锡箔纸纸盒起来。
烤箱预热10分钟。
放入牛蛙。250度，20分钟。
拿出来，戳戳开来。
现在已经可以吃了。
这时候花椒只属于装饰并不麻。
热油烧开油爆葱姜蒜
淋到牛蛙上。
掀开锡纸，再烤15分钟。
成品。
韭菜鸡蛋地软饺子
用料：
10克地软
2个鸡蛋
一小撮韭菜
1/3根红萝卜
1勺香油
5克(根据自己口味和食材多少加减)盐
3克十三香
50张饺子皮
做法：
锅里倒油放点生姜末小火炒出香味
倒搅匀的鸡蛋液用筷子不停在锅里搅动，炒嫩点就成鸡蛋碎
倒入泡好的地软在锅里搅拌均匀
倒入切好的胡萝卜碎和韭菜，加入所有调料(盐除外)搅拌均匀，再倒一汤匙香油提鲜

擀好饺子皮备用
放盐搅拌均匀开始包饺子
这个馅新手不好包，这是我弟包的，专门放一边了😜
水开下饺子，开锅点一次水烧两开就熟了，素饺子皮要薄
出锅装盘，吃！
韭菜翠绿，很有食欲
草莓曲奇饼干
今天带来一个超级可爱的粉嫩小饼干， 不仅有可爱的外表，味道也非常的美味，集颜值与美味于一身，做法也非常的简单。
用料：
70克黄油
40克糖粉
35克全蛋液
135克低筋面粉
30克草莓粉
2克抹茶粉
做法：
准备好材料
黄油提前室温软化，软化至手指一按就有印痕
加入糖粉
搅拌均匀
加入全蛋液
再次搅拌均匀
筛入低筋面粉
揉成面团
再分成2：1的两份，多的一份加入草莓粉，另一份加入抹茶粉
分别揉匀
将草莓面团放入保鲜膜，用手整形成三角形，再放入冰箱冷冻30分钟定型
抹茶面团装入裱花袋备用
将冷冻好的草莓面团取出切片
放入烤盘，记得要间隔出位置
再用抹茶面粉挤出叶子的形状
表面放入白芝麻
放入预热好的柏翠烤箱，上下火170度，中层烘烤10分钟左右
成品图
图二
图三
绿茶甜心曲奇
绿茶甜心曲奇
用料：
190克低筋面粉
130克黄油
10克绿茶粉
35克细砂糖
65克糖粉
50克鸡蛋
做法：
黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖，用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅
分3次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象
把低筋面粉和绿茶粉混合筛入黄油糊里
用橡皮刮刀把绿茶面粉和黄油糊拌匀，曲奇面糊做好后，在裱花袋里放进12齿的裱花嘴，把绿茶面糊装进裱花袋里。烤盘上铺上油纸或是锡纸，将绿茶面糊挤在烤盘上，挤的时候尽量将裱花嘴离烤盘近一点，这样挤出来的花会向旁边张开
再挤点果酱在每个绿茶曲奇的中间，预热烤箱至180度，将挤好的曲奇放进烤箱烤12分钟左右。各家的烤箱火力不一样，要在烤箱前注意观察
绿豆糕
用料：
克绿豆500
克细砂糖100
克黄油50
做法：
绿豆泡24小时
脱皮
上蒸40分钟
趁热压碎
放入黄油
用不粘锅炒至充分吸油放糖
岀锅用饼模压形
酒渍蔓越莓磅蛋糕
用料：
100g黄油
90g糖粉
2个（100g）常温鸡蛋
适量香草精（天然）
50g蔓越莓
适量朗姆酒
100g低筋面粉
2/3小匙泡打粉
适量杏仁片（表面装饰）
做法：
蔓越莓切成丁，放置在小碗，并加入朗姆酒浸润24小时。
将黄油放置室温下软化，然后用打蛋器或手持式电动搅拌器搅拌至柔软的乳霜状。
先将一半糖粉加入到步骤2的黄油中，用打蛋器或手持式电动搅拌器打至整体呈泛白蓬松的状态，使黄油能够充分地包覆空气。
加入剩下的糖粉，仔细搅拌至奶油充分包覆盖空气，大约搅拌至蓬松状态即可。
加入香草精增加香味。
常温鸡蛋均匀打散。将少量蛋液加入黄油中，并搅拌均匀。一开始材料看起来呈不均匀的分离状，打蛋器的手感也比较滑顺易搅；仔细搅拌一段时间后，手感就会慢慢变得沉重，材料耶会呈平滑的乳化状态。
待加入黄油的蛋液要等材料完全搅拌均匀后，再一点一点地加入，并且重复搅拌的动作。（蛋液大约分4-5次加入，搅拌至平滑细腻的乳霜状即可。）
加入混合了泡打粉并过筛的面粉、蔓越莓丁，垂直握住橡皮刮刀的握柄，并从中心开始混合。
继续搅拌至面糊出现光泽。这个程度的面糊会起筋，烘焙后就会膨胀得又高又漂亮，且拥有松软、绵密又保有湿度的口感。
用橡皮刮刀分次取适量面糊放入模具，并将表面抹平。双手拿起模具，轻轻地在料理台上叩击模具底部，让面糊均匀填满模具的各个角落。
将模具置于烤盘中心，再放入已预热至170度的烤箱中。烘烤50-60分钟。
取出，将蛋糕脱模放置在冷却架上冷却。
意式芋头汤
芋头性平，可通肠、解痰、解读，秋天来了芋头汤可以暖胃驱寒，卡路里低可做健身者的主食！
用料：
5-6个小芋头
2-3瓣大蒜
半个洋葱
1小勺橄榄油
半罐番茄罐头
300-500ml水
一块（一包）固体汤料
适量盐、青酱（或者pistou）
做法：
芋头切小块，充分冲洗干净；
大蒜切末、洋葱切丁。
锅里倒入橄榄油加热，倒入蒜头和洋葱炒至洋葱透明之后加入芋头继续翻炒。
加入番茄罐头炒至匀均后加水，煮沸后开小火焖煮。
加入固体汤料，时不时扒拉几下以防芋头粘底。
筷子可以轻松穿过芋头就是好了，根据自己的口味加点粗盐。
盛出后滴一下青酱，趁热乎赶紧喝吧！
牛奶蛋羹
用料：
2个鸡蛋
250ml牛奶
3勺白砂糖
做法：
打鸡蛋，均匀搅拌
加入牛奶，糖1勺
等到鸡蛋羹形成一到膜时，再在其上均匀的撒上一勺白糖
蒸熟即可，晾凉后置于冷藏，口味更加。
(建议吃时，鸡蛋羹同鸡蛋羹旁边的甜汤一起食用)
【小正厨房】贴秋膘|为了吃酱炸了个鸡|炸酥鸡块
冬天和炸物料理很配噢😁
用料：
炸鸡用料
3只鸡腿肉
1克现磨黑胡椒粉
1克普罗旺斯香料
1克大蒜粉
0.5克姜粉
7克白糖
5克盐🧂
1勺蜂蜜
1勺甜酱油
1个鸡蛋🥚
炸粉用料
120克高筋面粉
30克玉米淀粉
蘸酱用料
适量tabasco是拉差辣椒酱
适量好乐门蛋黄酱
做法：
准备所有食材
将鸡腿剔骨，鸡腿肉切成大块，如图所示～
腌制鸡肉：将黑胡椒粉、普罗旺斯香料、白糖、盐、五香粉、姜粉、蜂蜜、甜酱油以及鸡蛋加入鸡肉中；
将鸡肉块与腌料抓匀，可以捏几下给鸡肉做个马杀鸡，按摩帮助入味，将鸡肉腌制半个小时；
制作炸粉：腌肉期间把高筋面粉和玉米淀粉混合搅拌；另取一个碗，倒出一个小碗分量的粉，加入温水搅拌均匀，调成粉浆；
粉浆搅拌无杂质～
腌制的鸡肉，粉浆以及炸粉准备好后，将腌好的鸡肉过粉浆后稍控干水分裹入炸粉，抖去多余面粉，再在炸粉中每面复裹一次，将所有鸡块都裹上炸粉码入盘中；
炸制鸡块：锅中倒入油，将油煮至165-170摄氏度，下鸡块过油炸定型，一次不要放太多，根据锅的大小，一次3-4块为宜，以免油温降低，每批约炸2-3分钟；
全炸完后复炸一次，复炸30秒-1分钟即可；
这样颜色更漂亮看起来更有食欲啦～
制作蘸酱：tabasco辣椒仔是拉差辣椒酱x好乐门  2:1的比例 搅拌均匀；不太能吃辣可以选择放少些辣椒仔；
是拉差辣椒酱 0脂肪辣酱 甜辣口感辣酱 香浓 拌面拌饭蘸酱都好吃;
好乐门原味蛋黄酱 带点酸酸口感 但是融入是拉差辣椒酱后 不会有酸的感觉 真不戳😄
调好的酱的颜色~辣椒仔x好乐门酱料搭配很适合蘸炸物料理呢👍🏻
在家也能做出好吃的炸鸡块
安排起来😁
啊~喂你吃！
蛋包饭中的一颗大番茄饭
用料：
1个西红柿
适量黑胡椒
适量盐
适量大米
半根胡萝卜
两个鸡蛋
半根黄瓜
适量火腿
可换成别的鱼饼
适量橄榄油
半根玉米
做法：
蔬菜洗净切块 番茄洗净 大米放水放盐油黑胡椒搅拌 如图摆好后 放入电饭煲内蒸
如图 蒸好后搅拌均匀 如果淡的话可稍加盐和耗油搅拌
不粘锅内放少量油 摊蛋 把拌好的米放在一边 然后另一边裹好就行了
红烧羊肉
酥而有嚼劲
用料：
羊带皮肋排、葱、姜、蒜、大蒜叶
八角、桂皮、干辣椒、香叶
料酒、老抽、白胡椒粉、冰糖
做法：
少许油热锅，葱姜蒜大蒜叶爆锅，放入八角、桂皮、干辣椒、香叶爆香，放入羊肉翻炒，加料酒和白胡椒再翻炒，加老抽翻炒，加水至羊肉的2/3煮开，放冰糖，小火焖到羊肉上色略缩，汤汁收到略浓，中间要多次翻炒，以免粘锅，让羊肉上色均匀。一般焖2～3小时差不多。
蒜泥蒸罗氏虾
难得有这么新鲜和大个头的罗氏虾，用来白灼太腻，用蒜泥开边蒸更鲜美。
用料：
适量罗氏虾
适量大蒜
适量食盐
适量花生油
几滴酱油
做法：
罗氏虾剪须剪钳，用刀切开两边。
大蒜剁成泥，咸淡根据个人口味加入食盐，酱油只是调色用，几滴就够，也可以不加的。花生油提香，量的多少根据个人口味来加。
将调好的蒜泥塗在虾身上，开水上锅大火蒸3分钟就可以开吃啦。
开吃！
樱桃
每年6-7月是大连的樱桃季节，今年的樱桃格外大，紫红的红灯，大红的沙蜜豆，酸酸甜甜，个中滋味只有边摘边吃才是最过瘾的。这两周每个周末都要去樱桃园自采，边吃边摘，好吃到爆，吃上瘾了。今天不是周末，家里存的樱桃已经吃光了，快下班的时候临时决定下班直奔樱桃园。晚上6点左右到达，偌大的樱桃园只有我们几个，真是过足了瘾，只摘了两三棵树，就已经10多斤了，一簇簇，又大又红的樱桃，真是稀罕人，简直挪不动步了，话不多说，上图吧，黄昏中的沙蜜豆！
用料：
樱桃
沙蜜豆
做法：
选好樱桃树，挑大的，熟透的
开始摘，吃
蚝油杂菌（超级方便快手）
这是超级快手的菜，适合上班族，而且非常鲜美，能与荤菜媲美😎
用料：
4-5个蘑菇
1个杏鲍菇
一小把蟹味菇
一小把白玉菇
5-6个草菇
少许油
1大勺蚝油
适量水淀粉
做法：
其实不一定非得我图上这些菌类，各种菌类，按你喜欢的就可以。把它们都切好：蘑菇切4mm左右的厚片，草菇对半切，杏鲍菇切片，白玉菇和蟹味菇只需要切掉老的根蒂就可以了。
所有菌类切好混合在一起
锅里放油加热，油热后菌菇放下去翻炒，撒点黄酒，翻炒30秒左右，加入一大勺蚝油，继续翻炒，这时候菌菇会被煮出很多很多水。
翻炒5-7分钟左右，若汤汁还是很稀，可以加入适量水淀粉勾芡，这样，容易将蚝油的鲜味牢牢包裹住菌菇。水淀粉下锅要迅速翻炒，以免水淀粉结块。
炒匀之后，汤汁变得浓稠了，就可以装盆啦。
凉拌五色时蔬
私厨／陶罐子YF
图片／Latido

没胃口的炎热夏天，对于凉菜的要求也更多了。不但要吃起来清爽不腻，还要看起来鲜艳诱人，方才有食欲。
用料：
彩椒
木耳
洋葱
做法：
木耳泡发，去蒂。
彩椒，洋葱，木耳切条状。
酱油，陈醋，盐，糖（少许提味），鸡精调成酱汁，倒入盘中拌匀，淋上香油即可食用。
香葱红酒煎牛排Steak with red-wine and shallot butter
Steak au beurre rouge.
----Manu Feildel  《French for everyone》
用料：
1.5 tablespoons蔬菜油 vegetable oil
4*250g牛排 Scotch fillet／rump steaks
适量海盐 sea salt
适量胡椒 ground black pepper
20g无盐黄油1号 unsalted butter
适量豆角 green beans
#红酒香葱黄油
一大个金色的洋葱 golden shallot
100ml红酒 Red wine（Shiraz）
100g无盐黄油2号
切细的一汤匙香葱 Parsley
适量研磨胡椒 ground pepper
做法：
材料的前期准备：
1，牛排提前30分钟从冰箱拿出来回温。

2，Parsley切细放旁边。

3，大黄金洋葱切小丁。

4，无盐黄油2号切小，放软
将洋葱丁和红酒放进平底锅，中火慢炖4分钟（或汁水收到仅一大汤匙的量时）关。

离火倒出。

倒入其他容器放量，以防在锅里继续受热。
制作“红酒香草黄油”

1，将黄油2号以及放凉的红酒葱混合汁一起倒进新的碗里，搅拌均匀。

2，加入parsley和新鲜研磨的胡椒，可指沾尝味道，根据喜好调整香料用量。

3，搅拌好移到保鲜膜或者锡纸上，包成条，然后在平面上整型至圆柱形。

4，放冰箱30分钟以上直到黄油变硬。

（可提前将混合黄油做好，冰箱冷藏可放7天，冷冻1个月。）
牛排提前两面撒上盐和研磨胡椒（别用胡椒粉..）腌制。
准备一个烤盘，架上金属网架，放在炉子旁边让这些工具温热。
取厚底平底锅。

加入蔬菜油大火烧热。

油烫后调成小火（最佳温度170-180摄氏度），加入无盐黄油（非混合黄油）

黄油冒泡儿，随即加入牛排。
不时转动牛排，并用个勺子把锅里的油脂浇到牛排上。
牛排的熟读根据个人喜好：
生（blue）：两面分别2分钟。

一分熟（rare）：两面分别3-4分钟。

三分熟（medium rare）：两面4-5分钟。

五分熟（medium）：两面5-6分钟。

七分熟到全熟（medium-well and well done）:两面分别6分钟或以上
到达期待的熟度，夹起牛排放在温热的金属网架上做relaxing。

这个步骤可以让牛排的汁水收入肉中，锁住水分，给予足够时间，但别太久放凉。
豆角或任何喜好的蔬菜，煮好沥水。

牛排分盘，将之前锅里多余的汁水淋上。

切1cm左右的混合黄油放在每块牛排上，撒上parsley碎，煮好的蔬菜装盘。
猫耳朵
猫耳朵就是面粉发酵成团后削出来的小面柱
用料：
番茄1只、香菇3个、青菜100克
猫耳朵200克、
做法：
所以食材洗净，切好备用。猫耳朵先在热锅的水中煮熟捞起备用。
开火，入油，六分热，放番茄爆炒，煸出汁水后，放香菇炒熟，起锅。
接着炒青菜把上步骤食材与猫耳朵一起放适量水一起煮，三～五分钟就完工了
蒜苔炒肉！这样做，更好吃！
我大概最常做的就是蒜苔炒肉了吧！脆爽可口的蒜苔，感觉跟什么都能搭配在一起，虽然不知道正宗的做法是啥样，但各种肉我都跟蒜苔一起炒过！
用料：
适量蒜苔
适量猪肉
适量盐
适量料酒
适量生抽
做法：
猪肉洗净，切片
蒜苔洗净切段
热油下猪肉
煎至变色，表皮微焦，加蒜瓣辣椒，生抽料酒少许
下蒜苔翻炒，加盐少许
装盘
茴香煎小土豆
香煎小土豆🥔
用料：
6-8个小土豆
少许油
少许黑胡椒
少许茴香
做法：
小土豆买回来清洗干净，切成大小相同的小块（如果土豆本身比较小就不用切）
热水下锅，煮约10分钟，煮至小土豆变软，筷子可戳入
乘起小土豆晾干
热油下锅，煎至四面金黄，可压扁小土豆方便入味
加入黑胡椒、茴香、海盐调味，颠勺均匀后乘起即可食用
水果奶油蛋糕卷 ◆小山进卷◆
外面排队也买不到的蛋糕我们自己家里做! 小山进蛋糕卷充满期待很久了~ 到底这款万人着迷的蛋糕卷是怎么样的口感呢... 小山进先生非常的一丝不苟, 每本书都非常详细贴心, 看似繁复的过程, 其实只要细心耐心处理, 出来的糕体一定会成功! 绵绵密密的蛋糕, 配上酸酸甜甜的蓝莓和草莓, 以及香滑的奶油cream, 无论用来做早餐下午茶或者是宵夜都一样回味无穷...  水果奶油蛋糕卷◆小山进卷◆

大烤盘以及大烤箱果然好用, 36*26的烤盘, 38升热风对流烤箱, 上色均匀, 卷的圈圈也可以多点~` 真是太满意了!! 不过电费呢就可能会暴涨啦~~`哎呀哎呀~`水果奶油蛋糕卷◆小山进卷◆

有了大烤箱就有动力做任何的甜品, 包括之前一直期待的小山布丁~.....

不过我觉得鸡蛋的腥味还是有点, 下次我会加点朗姆酒或者香草油来去去腥..
用料：
120克蛋黄
15克白砂糖
30克蜂蜜
70克低粉
160克蛋白
65克白砂糖
..
15克无盐奶油
35克牛奶
做法：
准备:
1. 蜂蜜加热到40度 (最好加温到50度, 然后开始搅拌蛋黄, 待蜂蜜降温到40度即可使用)
2. 把奶油放进牛奶中, 等待一会儿的加工
材料分好
把砂糖和蛋黄一齐混合, 满满加入40度的蜂蜜, 搅拌刀变白
蛋白加入一点盐打至粗泡泡后, 分三次加入白砂糖打至光滑细致有弹性的蛋白霜;
在面糊中加入蛋白霜的半量, 用橡皮刮刀轻轻混合
然后加入过筛过的低粉, 切拌均匀
再把剩下的加入蛋糊中搅拌均匀
在7中加入以中火快煮沸的奶油和牛奶, 搅拌均匀
面糊倒在铺上烤纸的烤盘中, 以180度烘焙13分钟, 取出摊凉即可~
加入喜欢的水果和适量的奶油, 卷起来就可以啦~~
撒了一些糖粉~` 美美哒~
真心巨好吃!!!
芝士蔬菜炒意大利香肠（Italian Sausage）配烤吐司
最近看到家里的囤的吐司太多，于是乎就各种想招把它配着什么给吃掉～ 然后就有了此菜谱

*1-2人份
*准备时间：20-25min
用料：
2个（看大小）意大利香肠
1/2个洋葱
1/4个番茄
见步骤浓缩番茄酱（Tomato Paste）
见步骤番茄酱（（Ketchup）区别见小贴士
2瓣蒜
少许意大利调味料（Italian Seasoning）
见步骤食用盐
少许黑胡椒面
少许辣椒面（可加可不加）
少许芝士块/碎（具体见小贴士）
10克黄油
1/4个牛油果
做法：
蔬菜洗好，番茄切丁，洋葱切丝，牛肉果切斜块（如图中）蒜瓣切末备好
炒锅内加入黄油，融化后中火煎香肠，中间需要多次翻面，表面煎至金黄后取出备用（不需要完全煎熟）
继续往炒锅内加入蒜末，中火炒香后加入洋葱，把之前取出的香肠切段，蔬菜炒香后再重新加入香肠翻炒
之后加入番茄丁，转小火，浓缩番茄酱和番茄酱以1:2的比例调好倒入，然后再撒入少许盐，辣椒面和黑胡椒面（具体的量不定，可以开始少放尝一下，味道不够随后可以再加）如果比较浓稠或者比较干的可以加一两小勺水
香肠和蔬菜都炒熟后关火，加入芝士碎/小块，盖上锅盖焖至芝士融化，（这时可以开始烤吐司，直接成品放入烤吐司机里即可）
把牛油果切斜片，然后把准备好的芝士香肠蔬菜上撒入少许意大利调味料或其他佐料做点缀
最后摆盘，一份烤吐司配芝士香肠蔬菜就完成啦✨
电饭锅焖饭
一个人吃饭，做得少补充营养少，把各种蔬菜放在一起，做一个电饭锅焖饭，菜的品类增加了，吃的也很丰富。夏天习惯吃清淡，喜欢吃肉的还可以加腊肠、五花肉等。
用料：
3杯大米
适量老抽
适量生抽
适量盐
一个土豆
半根胡萝卜
五朵香菇
一把豆角
一小把黄花菜
适量蒜，生姜
做法：
将大米淘洗干净，用水浸泡，最少10分钟
将土豆，豆角，香菇，胡萝卜分别切丁，黄花菜切小段，姜切沫，葱白切小段（我用的小葱），蒜切小块。
铁锅倒油，油热爆香葱姜蒜，爱吃辣的放些小尖椒，将切好的菜依次放入炒锅，翻炒片刻，加入盐，生抽，老抽，十三香。之后将泡好的米沥干水后防入锅内与菜同炒。之后一同再放入电饭锅，上面撒一些葱叶，加水（泡过香菇的水别倒掉，加入米里）水比平时焖饭稍微少一些。按下煮饭键，静等美味啦！
成品，味道很不错呢！😊ི
奇味萝卜拌
用料：
一个白萝卜
二个洋葱
适量大蒜瓣
适量尖红椒
少许香菜
少许紫苏叶
少许白糖
适量酿造米醋
适量生抽
适量蚝油
适量香油
做法：
白萝卜洗净控干水，切成薄片加白糖拌匀，腌制半个小时出水，控净腌制出的水分。
洋葱切粗丝、香菜、紫苏叶放入温盐水泡十五分钟，沥干水分。
把控净水的萝卜、洋葱、香菜、紫苏叶、辣椒末、大蒜末放入盆子里，加适量的醋、盐、白糖、生抽、蚝油，拌合均匀，放入冰箱里冷藏腌制二个小时。
还可以加一些黑木耳一起拌，黑木耳泡发后洗净抄水，冷却后就可以与其他的食材一起拌和。
腌制两个小时就可以吃了。吃不完的可以装入玻璃瓶里，放入冰箱里冷藏。一至两天后味道最佳。
拌好后装碗开吃
可以变换食材腌制。
电饭煲焗鸡
前天我状态懒懒的
就偷懒做了电饭煲焗鸡给花花当晚饭
配个小青菜面条
完事啦～～
用料：
半只鸡
3片姜
1根葱
适量盐
5瓣蒜头
做法：
提前几个小时把洗干净的鸡用盐抹匀腌制           然后就可以放进电饭锅                                            把👆材料一起丢进去按上煮饭键就可以了      （电饭锅内壁稍稍抹点油）                                    跳键了就ready啦～～
熟牛肉小炒土豆片
从小吃到大，美味～
用料：
4两牛肉
一只大的土豆
1个青椒
适量葱、辣椒
2勺生抽
少许水
适量盐鸡精
基本全程中火火候
做法：
准备：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，葱，干辣椒
倒油，之后放入葱及辣椒，炸个几秒，不要炸焦了
加入2勺左右生抽
放入牛肉片翻炒个5～8秒
之后加点适量的水，防干，盖上锅盖，适量闷一下，目的让调料的香味浸入牛肉里。
然后放入青椒翻炒几次
再把土豆片放进去翻炒，加适量盐和鸡精。如果途中发现有些焦干，请加入少许的水。之后盖上锅盖闷一下，再揭开锅盖翻炒再闷，直到你认为土豆的软硬正好，即可出锅。
炒好了，土豆片脆，我喜欢的口感。根据不同人的口味，有些人喜欢炒的焦一点，那样也很好吃哦。
成品～
微波炉煮一切之金枪鱼圆白菜沙拉
十分钟搞定无油健身餐～
用料：
半个圆白菜
一个杏鲍菇
一个金枪鱼罐头
适量黑胡椒，盐
做法：
圆白菜切丝，放入大碗，微波炉高火两分钟
趁圆白菜在微波炉里，将杏鲍菇切丝或切片，拿出圆白菜后稍晾一下，拌入杏鲍菇，放适量黑胡椒和盐

再把混合好的圆白菜杏鲍菇用保鲜膜盖好，放入微波炉高火四分钟
取出后撒上金枪鱼罐头，开吃
南瓜粑
南瓜粑粑
用料：
500克南瓜
300克面粉
500克籼米粉
做法：
南瓜去籽 去皮 洗净蒸熟（我是放电饭煲里蒸熟的 家里有微波炉的可以打熟）
熟南瓜趁热打成糊状 喜欢吃甜的就加点糖 我没放糖已经很甜了
把500克籼米粉加入南瓜糊里搅拌均匀 这时还有点稀 再加入适量的面粉 直到可以团成团 不粘手就可以了
面团和成这样就行
搓圆 在手上或许案板上撒点面粉 用手掌一按就可以成这样的圆形
平底锅里加入适量的油 把做好的南瓜粑粑饼胚煎到两面金黄即可出锅
法式全麦面包
本来买了全麦面粉准备做麸皮面筋的，结果一点也不起筋。看着泡在水里的一盆料这么费了可惜，就想起做法式全麦面包。第一次尝试，还非常成功呢
用料：
250克全麦粉
250克高筋粉
少许盐
少许糖
适量温水
5克酵母
适量食用油
做法：
温水泡酵母，倒入全麦粉搅拌成糊状，拌入少许盐和糖，静置发酵。体积增加，冒小泡泡就可以了。
倒入高筋粉，和成较软的面团，盖上保鲜膜发酵。
待面团发到两倍大后取出。
手上抹点食用油反复揉面。
切成四等分，做成长条状或圆球后，继续二次发酵。
烤箱预热170度（工业温度计实测），并置一盆水。面团体积变大1/3后，面上划刀、刷水、筛粉（直接撒的不匀）
上下管同时加热，先中下层烤18分钟
然后换中上层烤12分钟（为了面上上色），此时厨房里已充满了麦香味。
取出放凉，法式长棍面包🥖就做好了
掰开咬上一口，又香又松又脆（中间松，四周脆），和五星大酒店里的早餐一样，不知不觉一个吃下了肚，还好全麦食品不发胖。
还可以做成这样的，里面放了葡萄干。
奶白奶白的鱼头豆腐汤
有一段时间没吃鱼了，最近可重口味了，麻辣小龙虾！今晚来个温和点的，鱼头豆腐汤，鲜甜。其实鱼汤很好煮白，只要煎好，再加开水，再大火煮开就行。
用料：
半个鱼头
2块豆腐
1根葱
1块姜
半勺白胡椒粉
做法：
准备所需材料
鱼头选择大头鱼，也就是花鲢，肉质鲜美。
热锅下油，中小火把鱼头两面都煎至金黄。这个可以稍微大火一点点，先把一面固定煎两三分钟再稍微晃动一下，继续煎一下，再换到另一面继续煎。可以煎得焦黄一点，后面汤会比较浓稠。
两面都煎至金黄后，倒入开水，一定要是开水，一倒下去就可以看到鱼汤有点白了。开水要倒多点，漫过鱼以后再多一点，因为后面大火烧开的时候会挥发比较多。
加入姜丝和小半勺白胡椒粉。保持大火烧开，继续煮3分钟，为了避免挥发太大，可以盖一下盖子。3分钟以后调中火继续煮5分钟。
倒入豆腐，大火烧开，转中火，盖上盖子继续煮5分钟。
加入一点盐调味，撒上葱丝即可。
特别鲜甜的鱼头汤，鱼肉也还很甜，没有煮到稀巴烂的感觉。
营养超丰富的榴莲炖鸡
用料：
200克榴莲囊
2片姜
4颗红枣
3根葱
半只鸡
50克松茸
做法：
榴莲囊切条
食材准备
切一棵松茸
最后加入盐和枸杞
无骨辣鸡爪（脱骨凤爪）
夏日爽口小凉菜！脱骨神功一斤鸡爪脱骨40分钟😂
但是口感着实惊艳！酸甜辣爽，更有百香果的清香！

1汤匙=15ml
用料：
9-10只鸡爪500g
适量葱姜料酒
酱汁：
2片柠檬
1个百香果
1-2个小米椒
1-2个绿线椒
2瓣蒜末
适量姜末
5汤匙生抽
5汤匙浙江米醋
1汤匙芝麻油
适量糖
做法：
无骨鸡爪，吃起来真的超级过瘾😁🤤
鸡爪洗净冷水中泡一小时左右。
剪去指甲。
冷水下锅，加入葱姜，料酒适量，大火烧开，中小火煮10分钟。
捞出沥干水分，放入冰水中浸泡30分钟。
捞出吸干水分，可以直接脱骨了，或者保鲜袋装好冷冻1小时再脱骨，更容易一点。
趁冷冻准备酱汁。
鸡爪肚子朝下，背上中间直直先割一刀，折断链接鸡爪的大骨关节，很容易就可以脱出大骨头了，4根小指也一样操作，可以借助小剪刀就很容易操作了！1斤鸡爪脱骨40分钟😂
脱骨完成加入酱汁。
拌匀，盖保鲜膜冷藏2小时以上！过夜更入味😁
😍诱人
脱骨的大鸡爪吃起来格外过瘾😁👍
香辣小龙虾
没故事，纯记录，每年小龙虾季都吃上百斤龙虾。。。。
用料：
6斤小龙虾
适量姜、蒜、葱
一大勺豆瓣酱
一小块海底捞火锅底料
一听啤酒
做法：
小龙虾刷洗干净，掀掉头上的壳子，把虾黄放在碗里，就是图上黄色的部分，揪掉鳃，抽掉肠子。
处理好的虾和虾黄。起锅烧油，油热一些，小龙虾先炸一遍，这一步是保持虾肉弹性的关键，不能省略。
油炸一遍。我这虾太多，分四批炸的，炸完一批，等油升温后再炸下一批。
所有调料。火锅底料根据自己口味添加，我用的海底捞牛油底料，比较辣，就只加了一点点。
郫县豆瓣小火爆出红油，这里是一汤勺的酱。
葱姜蒜火锅底料炒香，倒入虾黄翻炒开 ，加十三香一大勺。
小龙虾下锅翻两下，倒入啤酒，如果水太少，可加少许水，这一步汤不要放多了，汤汁太稀也不好吃。盐糖调味，大火煮十五分钟，收汁。
喜欢蒜味的，临出锅前加一把蒜末，煮几分钟，喜欢香菜的放一把香菜。
出锅撒上香葱。
酸辣粉(简易版)
酸酸辣辣，就是这个味儿。
用料：
适量红薯粉条
一勺郫县豆瓣
少许盐
少许糖
少许花椒粉
适量青菜叶
适量食用油
做法：
把红薯粉条凉水泡软备用。
油炸花生米，盛出放凉。
锅内倒入食用油，放干红辣椒段炸至微糊，放葱姜煸炒。放郫县豆瓣一调羹翻炒。
加适量水，放生抽，老醋，盐，糖，花椒粉。水开后放入粉条，和青菜。开锅后捞出即可。
自制美味漏斗蛋糕
如果你想知道如何使在家里做漏斗蛋糕,那就跟着我按照这些步骤一起来做吧。
用料：
3 - 4杯中筋面粉
3个鸡蛋
2杯牛奶
1/2杯糖
2茶匙广食园泡打粉
2茶匙盐
适量糖粉
4汤匙植物油
做法：
打三个鸡蛋。 彻底搅拌鸡蛋,直到蛋白和蛋黄全完混合
加1/2杯糖和2杯牛奶到鸡蛋液中。搅拌至他们混合起来
面粉,盐,泡打粉过筛
将面粉混合物添加到鸡蛋混合物中。 翻拌，直到所有的面粉和鸡蛋液混合， 面糊应光滑无颗粒
把你的手指放在漏斗的底部,装上一杯面糊
4汤匙植油物放入平底锅,用中火加热。 植物油炒漏斗蛋糕,给它一个丰富的口感和味道
把面糊倒入油在锅里
炒糊一边直到金黄即可。 这应该不超过2 - 3分钟
煎面糊另一面。 使用筷子将面糊翻过来,煎到金黄
漏斗蛋糕取出后放在纸巾上沥干。 让纸巾吸收额外的油脂至少一分钟
在漏斗蛋糕上撒上糖粉
立即享受这漏斗蛋糕吧,虽然很热！
麻酱凉拌面
纯记录
用料：
5份面条
1根黄瓜
适量醋
适量香油
适量芝麻酱
适量糖
适量生抽
1块鸡胸肉
做法：
黄瓜刨丝，银芽焯水后沥干，都放冰箱备用
鸡胸肉焯水煮熟后，顺纹理撕成鸡丝，用其他肉切丝也可
碟底泄麻酱，加一两勺芝麻酱或者芝麻花生酱，一点一点加入热水，充分拌匀
煮面，过冷水，加一点芝麻油拌匀，放入装有麻酱的碟子，铺上黄瓜银芽肉丝，小碗加适量醋，生抽，糖，红油，拌匀，倒入面里，拌匀即可
炒花生米
冬天了早餐喝稀饭，总是没什么菜，总是吃咸菜也没啥食欲，就炒的花生米
用料：
30克油
400克花生
少许盐
做法：
将超市买回来的花生米洗一下，等他淋淋干，我晚上回来炒的没时间等了就小火在锅里烘一会，差不多了就陈起来，然后锅里倒一勺油，看花生多少放，油微微的热了就可以下花生了，然后小中火慢慢翻炒就好了，一定要注意火不能大，慢慢炒，花生有一点点微微的变色基本上就要差不多好了。盛出锅撒一些盐然后在钵子里甸一甸等花生凉了就好啦。
   第一次跟着记忆爸爸炒花生的样子做的，自己做了，还行挺不赖的脆香
乳酸菌饮品#清爽夏日#
用料：
一盒（大概200g）酸奶
一个百香果
适量小青橘（或者柠檬，青柠都可以）
适量西瓜
适量水
适量冰块
适量蜂蜜（或者糖浆）
做法：
把所有食材搅拌到一起就可以喝了，没什么特别的步骤，根据自己口味添加蜂蜜或者糖浆。还可以加上夏天的任何你喜欢吃的水果噢！！！超棒的！
川香回锅肉
这道菜是川菜的家常菜
用料：
大约一盘菜的标准五花肉
一个青椒
一个红椒
适量蒜苗
适量洋葱
适量姜
一个干辣椒
一勺豆瓣酱
半勺老干妈
适量味精
适量鸡精
适量白糖
适量料酒
适量食用油
做法：
五花肉洗净，放入锅里，锅中加水瞒过五花肉，放入姜片和料酒煮熟，水沸腾减小火用筷子插一下穿透，若不能穿透表示不熟
捞出五花肉过凉水，切薄片装盘备用
青红椒切菱形片，姜切细丝，蒜头切抹刀块，蒜苗切段，洋葱切片，干辣椒切成三段，豆瓣酱和老干妈压碎（豆瓣酱和老干妈分开）
热锅冷油滑锅，加入五花肉干煸至吐油卷曲捞出控油，锅中加少许油煸香葱头，姜丝，干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，加入五花肉翻炒上色，加入青红椒和蒜苗，加入味精鸡精白糖继续翻炒之后沿着锅边烹入料酒，发挥料酒作用翻炒出香味，加入老干妈翻炒均匀
出锅装盘即可
【Eat with Big Lu】麻薯夹心小面包，其实是个顶饿低卡的窝头
行走江湖，总会经历无数个想吃麻薯又不想打糯米的夜。
用料：
50克全麦面粉
20-30克水(试着加)
1克酵母
20克糯米粉
做法：
全麦粉用化开的酵母水和成团，密封发酵1小时
发成2倍大以后，按压排气，看心情揉一揉，再密封静置10分钟
这时候去准备一小团糯米粉，胖墩儿就加水，也可以用牛奶酸奶豆奶，勇士可以用果味儿牛奶果汁什么的
把全麦面团擀成皮，糯米团也压成片放上去
卷起来，注意封口一定要封紧了，可以沾点儿水帮忙，然后蒸它，15分钟关火，闷5分钟。
哒哒哒