xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑芝麻奶酪蛋糕
一款看上去其貌不扬、黑乎乎的黑芝麻乳酪蛋糕，但只要尝上一口，黑芝麻的浓香伴着香醇的奶油奶酪，香气弥漫在整个口腔，令人欣喜的美味瞬间在味蕾上蔓延开来……非常美味且兼具养生的一款奶酪蛋糕～

原方出自石泽清美，略有改动（该方可做6寸圆模1个量）～
用料：
【饼底】
40克任意喜欢的曲奇
20克黄油
【奶酪糊】
200克奶油奶酪
100ml淡奶油
60克细砂糖
1个鸡蛋
16克低筋面粉
9克玉米淀粉
15ml柠檬汁
30克熟黑芝麻粉
做法：
模具底部、四周垫油纸，奥利奥饼干碎擀成末，将融化后的黄油与饼干末充分搅匀混合，倒入模具按压平整，入冰箱冷藏备用；
奶油奶酪、淡奶油、细砂糖混合，隔水加热搅拌至无大颗粒时离火冷却；
待温度降至不烫手时，加入柠檬汁和一个全蛋搅拌均匀；
筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀；
为了使蛋糕体更细腻，将奶酪糊过筛1-2遍；
倒入黑芝麻粉搅匀，此时预热烤箱，上下火170°C；
将奶酪糊倒入模具，振动和轻晃模具，使面糊表面平整，入预热好的烤箱，中层，烤制45分钟；
出炉冷却，待蛋糕完全凉透后包保鲜膜，入冰箱冷藏一夜后，脱模切件食用。
【鸡尾酒】紫藤花
加苏打水的紫罗兰菲兹，我觉得全天下的菲兹尝起来都是养乐多味，唯一的区别只有颜色😂
用料：
45毫升紫罗兰力娇酒
20毫升黄柠檬汁
10毫升糖浆
适量苏打水
一片黄柠檬皮
做法：
雪克壶里加入6块冰，倒入45毫升紫罗兰力娇酒+10毫升糖浆+20毫升黄柠檬汁，摇5秒（黄柠檬更酸，适合这种糖水酒）
倒出，苏打水补满。切一片柠檬皮，向酒中弯曲喷香，最后丢进酒里
青菜虾皮紫菜汤
以前吃紫菜虾皮汤就是紫菜虾皮，最多放点榨菜，这也是在范志红老师的食谱学的，加蔬菜法，丰富口感，同时也可以补充维生素营养，方法很简单，口感也挺好的

做了几次也记录下～
用料：
2g紫菜
2g虾皮
50g青菜
适量水
少量油
适量生抽
适量（根据你自己喜好加）米醋
做法：
取适当青菜，我上述用量的是1人份量，如果人口多可以多增加点
切碎，这里是130g左右青菜了，家里其他成员要用蛋炒饭
紫菜虾皮先放碗里～
锅里水烧开，倒入一点油，再倒入青菜，煮1分钟左右，煮开后倒入碗里就可以啦
简单汤
今日早餐，我以前吃蒸南瓜都配甜的汤多，而且早餐碳水化合物占比80%左右，很少有蔬菜，从范老师那学了，每日蔬菜500g，（绿叶蔬菜，不包括土豆，芋头这些块类蔬菜）分配到一日三餐里，这样吃法就会确保份量。
白菜/娃娃菜高汤 低脂 减肥
看起来清淡，但是很好喝！
鸡腿上的肉，一人食的时候当然是做焖饭啊http://www.xiachufang.com/recipe/104225845/
用料：
1小颗娃娃菜
几克盐
看情况虾皮
3只鸡腿骨
看情况皮蛋
做法：
锅中冷水 ＋姜丝＋料酒＋鸡腿骨头
煮到涨开 骨头冲洗备用
白菜稍大的对半分后冲洗
火腿切片
切姜丝
锅中下橄榄油 姜丝
姜丝变焦黄下几片火腿翻炒
出香味，加三碗水
大火水沸开小火盖锅盖
30-40分钟左右吼，撇浮沫去除骨头，下剩余火腿白菜
煮5分钟起锅加盐
装碗
咸鸭蛋凉面——一定要尝试！
这个一定要尝试！
偶然家里还有咸鸭蛋，想着光吃凉面很寡淡，于是试着加入了咸鸭蛋，结果意外好吃啊！
第一口惊艳到我了！
咸鸭蛋沙沙的口感配合凉面的爽滑简直太合适了！
好好次！
用料：
吃多少放多少凉面
1个咸鸭蛋
适量黄瓜丝
适量蒜水
适量香葱末
适量香油
适量花椒油（可以不加）
少许花椒面
适量辣椒油
少许糖
适量醋
适量生抽
做法：
下面半熟捞出过下冷水，沥干后，边吹风扇边抹油，等凉了就好了
将黄瓜丝码入，依次加入蒜水，香葱末，生抽，醋，花椒面，糖，香油，花椒油
重要的一步来啦，剥一个咸鸭蛋，用手捏碎在碗里，一定要用手捏碎哦！刀切出来颗粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最后加入辣椒油就完成啦！
口感吃起来既沙沙的又滑滑的，很丰富，如果咸鸭蛋还是流油的，凉面味道就更香了！
苹果香蕉奶昔
这卖相真是醉了，如同沟渠水~~~不过挡不住好喝啊~~~
用料：
1苹果
3香蕉
适量冰块
做法：
苹果香蕉切片急冻一晚
第二天全部放料理机搅拌至香滑
鲜虾培根披萨（平底锅版）
用料：
2个约50克小土豆
110克高筋面粉
60克牛奶
1克盐
2克酵母
10只虾
一片培根
20粒豌豆
20粒玉米
半只彩椒
4片芝士片
一汤勺番茄酱
做法：
面粉加入适量的糖和盐，把酵母倒入牛奶中搅拌均匀，和成面团醒发一小时。
土豆削皮切片，用微波炉中高火加热3分钟，豌豆玉米煮熟沥干，培根彩椒平底锅煎熟切成小粒。虾去壳和虾线后，用少量盐、料酒、胡椒粉腌制一下，约十分钟后，用平底锅煎熟。
把醒发好的面团幹成十寸左右的饼，边缘向里卷一圈，饼皮中间薄边缘厚，中间用牙签叉一些小孔。把卷起的一面先放入平底锅小火盖盖烙大概四五分钟。
饼皮翻面关火，刷上番茄酱，把土豆片依次摆好，撒上豌豆玉米，撒一层芝士碎或马苏里拉奶酪，然后放培根，彩椒，鲜虾，再撒一层芝士碎。开小火，盖上锅盖烙十分钟左右，注意火的大小，防止饼烙焦了。
酥脆炸鸡柳
给两个小宝贝解馋
用料：
1个鸡蛋
1块鸡胸肉
一小勺盐
5勺（根据情况）淀粉
2勺料酒
一小勺白胡椒粉
一小勺黑胡椒粉
一小勺五香粉
1勺生抽
一包（我用了半盘）面包糠
1勺鸡精
做法：
1.把鸡胸肉切成小拇指粗细的条状
2.把调料加进去搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱1小时左右

准备一个盘子放入面包糠
把鸡肉条放入面包糠盘，用筷子均匀粘上面包糠
裹上面包糠的鸡柳放入一个空盘等待油炸
准备一个锅放入适量油，等油有一点起泡就把鸡肉一条条放入开炸，大概4分钟左右鸡柳颜色变成金黄捞出放入垫好吸油纸的盘中
炸好了
配上番茄酱，宝宝说堪比M，抢着吃！
腌辣椒酱
用料：
红辣椒
大蒜子
盐
高度白酒
做法：
红辣椒洗净，水份晒干。
切碎，个人觉得不需要太细，太细没嚼劲😊。
辣椒和大蒜子切好放一起拌盐，盐要比平时烧菜多放点（这样保存时间长点），如果第二天就吃的就无所谓了。
瓶子必须是干的，装瓶子里用力压实，必须是无缝的，压好装满已经有好多辣椒水满出来了，没关系的。在封口之前必须倒入高度烧酒，这样长时间没吃也不会腐烂。
用保鲜膜封口以免瓶盖腐烂（瓶盖是铁的遇到盐水容易腐烂）。因为在储藏期间盐水会溢出来。
全部装好完工。
紫薯不流沙包
蛋黄馅忘了放油，流沙包变成蛋黄馅包了
用料：
5克酵母
400克面粉
100克紫薯粉
6个蛋黄
两勺炼乳
30克奶粉
少许盐
做法：
紫薯粉和面粉加酵母和面
发酵
煮白水蛋六个，蛋黄捣碎
蛋黄粉加奶粉和炼乳加水调和，加点盐
二次发酵
旺火蒸18分钟，关火焖5分钟起锅。
二次发酵的时间不太够，发的不是特别的好
一口咬下去，蛋香唇齿间。颜色也
美美哒
泰式酸辣凤爪
天热，食欲不振，分享一道凉菜——泰式无骨凤爪，酸、甜、辣各种味道交融，超级爽口的味道，十分开胃，好吃到停不下口。关键是还可以补充胶原蛋白哦！若是晚上做好，再冷藏一晚，第二天吃更加入味。
用料：
材料：去骨凤爪6-8支、木耳20克、紫洋葱¼ 、小番茄2-4颗、香菜少许

调味料：甜酸酱（鸡酱）1汤勺、青柠汁1汤勺、白米醋1汤勺、糖1-2茶勺、长红椒1条
做法：
准备食材：东北黑木耳、香菜、小番茄、紫洋葱、柠檬、红长椒
泰国甜辣酱的甜度不一，可按个人口味加减红椒、糖和醋的份量。
1.凤爪洗净，用啤酒或者葱姜料酒浸泡1小时左右。
烧一锅水，盖过凤爪的量，大火灼1分钟，去除雪味，捞掉表面泡沫。
转中小火加盖焖10-15分钟左右（凤爪已熟，不用煮太久，否则太黏不够爽脆）
凤爪放入冰水中，迅速冷却
冷却透后，即可进行脱骨处理。鸡爪掌心向下，用在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道，然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨剔骨。
长红椒、洋葱切段、木耳手撕小块、番茄对半或者¼切都可以。
碗中加入所有调味料拌匀，以汤勺略压长红椒，令辣味更突出。（怕辣可以减少份量，或者去掉籽）
加入所有材料，拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱最少2小时，过夜亦可。
冷藏一晚，第二天吃更加入味。
午餐满满的幸福感
饭后水果有没有很泰国
泰式虾酱炒水芹
看到泰国进口的迈芭浓虾酱立刻入手，最初是用来炒空心菜，爆好吃的；随之又衍生出炒水芹，感觉爽脆质感的蔬菜都适用。
用料：
250克水芹菜
1勺虾酱
1粒蒜瓣
1个朝天椒
做法：
水芹去根及叶，用清水浸泡半小时，清洗干净后尽量沥干水分；（若是空心菜的话，把茎杆和叶子分开处理）；蒜瓣拍扁切成末，朝天椒剪成圈；
炒锅加热至三、四成倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，下虾酱炒开，倒入水芹菜大火爆炒至青翠透明色即可出锅（若是空心菜的话，先炒茎杆，再将菜叶放入快速翻炒两下即可）。
劲爆鸡米花
用料：
250克鸡肉
适量面粉或者生粉
适量面包糠
1个鸡蛋
1/4茶匙盐
1/8茶匙胡椒粉
5ml料酒
做法：
鸡肉切成小块，大小尽量要一样，用盐，胡椒粉和蛋白腌20分钟
面粉加入腌过的肉，搅拌均匀，使鸡肉均匀地裹上面粉
将蛋黄放入做法2.，再均匀的裹上面包糠，尽量使每一个鸡肉都沾上面包糠
锅里放油，小火烧热，将鸡肉一个一个地放入油锅，小火将肉炸成金黄色，捞出放在厨房纸上将油吸干，即可
白贝蒸娃娃菜
是一个奇快无比的菜
我妹妹极爱娃娃菜
这几天又很想吃白贝蒸粉丝，但又不想吃粉丝。。。
emmmm
就组合组合吧。。
娃娃菜吸收白贝汤汁，实在是太棒了
妹妹很爱吃，哗啦啦地吃光了，还说和宵夜档一样好吃。。😂😂😂
记录一下自己煮了些啥吧
用料：
1颗娃娃菜
1斤白贝
酱料：
两瓣左右（看个人）蒜
三片姜
各撒一点鸡精，盐
适量酱油
一根尖椒
做法：
娃娃菜洗干净，喜欢一片片的就一片片，喜欢整棵切开就整颗切。。。然后码进碟子里（随便，爱咋咋地放）
白贝买回来用盐水泡着吐沙，没时间就直接刷一下表面，放在娃娃菜上边铺好。

然后！浇点点油，上锅蒸！！！！！
（碟子最好不要把蒸汽都盖住了。。不然娃娃菜比较干，当然不介意就无所谓了）
趁着蒸的时候，来弄这道菜的精华！！

姜蒜和尖椒切切切，喜欢辣的可以再弄点小米椒

热油放姜蒜椒炸一下，放盐，鸡精，糖。。
炸到蒜呈金色
倒进装好了酱油的碗。。（也可以把酱油倒进锅里热一下）
（图片百度找的）
白贝开壳了就可以把酱汁倒进去啦，撒香菜葱花拌一下简直美味！！
#记录自己做的菜#
全蛋海绵蛋糕
用料：
25g黄油
80g低粉
35g牛奶
200g（中等大小约3.5个）全蛋
20g（约1个）蛋黄
90g白砂糖
1匙玉米粉
做法：
黄油和牛奶隔水加热融化，拌匀备用
全蛋、蛋黄、白砂糖混合一起，加几滴白醋少许盐，先用电动打蛋器稍打均匀，再隔水加热至37℃（期间需搅拌，以免蛋液结块）
离火后，继续用电动打蛋器打至蛋液颜色渐渐变淡，体积变大，捞起后滴落的蛋糊呈线状，不会立即消失即可
最后用慢速搅打1min，去除大气泡
筛入1/3的粉类混合物，切拌均匀，再分两次筛入剩余的粉类，混合均匀
取少量面糊倒入1中的也体内，快速拌匀，再倒回面糊中，用刮刀从容器底部刮拌均匀，倒入模具中
烤箱预热170℃，中下层，20mins左右，出炉晾晾即可
动物淡奶油+糖粉+食用色素，打成奶油霜，挤在小蛋糕表面，装饰即可
西兰花拌胡萝卜
非常喜欢这道菜，每每家里来客，都会把它作为拿手菜。西兰花和黑木耳都有防癌抗癌的功效。常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
黑木耳做凉拌菜可以避免高温加热中的营养流失，比做热菜营养价值更高。
用料：
1个西兰花
1根胡萝卜
30g木耳
少量陈醋
1勺白芝麻
适量芝麻油
适量花生油
适量生抽
适量盐
5粒大蒜
做法：
黑木耳用冷水浸泡至发好，取出，去除根蒂，切成丝；西兰花切成小朵，放入苏打水中浸泡10分钟（苏打水能去除残留的农药），捞出洗干净；胡萝卜去皮，切成丝，大蒜剁成蒜蓉。
锅内注入清水，加入少量油和盐，水烧开后放入西兰花焯烫2分钟，捞起，放入凉水中凉着。
分别放入黑木耳、胡萝卜丝焯烫约1分钟，捞起放入水中凉。
将西兰花、黑木耳、胡萝卜捞出，沥干水分，放入盘子，摆盘。
锅烧热，分别倒入花生油、芝麻油、蒜蓉、白芝麻，搅拌30秒左右，再加入生抽和陈醋，搅拌数秒，关火。
把调好的料汁淋在蔬菜上，搅拌均匀即可。
虾仁火腿蛋炒饭，好吃营养，我能吃三碗！
我爱吃虾仁，老公爱吃午餐肉，就这样，这道蛋炒菜完美符合我俩的口味！
用料：
4片午餐肉
8个虾仁
2个鸡蛋
半根胡萝卜
3碗大米饭
适量葱姜蒜
做法：
虾仁我提前用生抽、黑胡椒粉、盐，腌制了一会儿
先把鸡蛋炒出来，放一旁
虾仁下锅煮熟捞出
先放葱姜蒜爆香后，放入胡萝卜炒到断生，再放入午餐肉和虾仁，少放一点点生抽，然后放入米饭翻炒，再把鸡蛋放进来，两分钟后加点盐、翻炒后就可以出锅啦！贼拉好吃！
XO酱干煎虾
用料：
4只虾
1大匙XO酱
1朵西兰花
2个红葱头
1瓣蒜
1大匙花雕酒
做法：
红葱头,蒜头切末备用
虾子开背
虾用1大虾花雕酒腌一会
西兰花烫熟备用
热锅放入1大匙油,煎虾
虾子煎到两面金黄时,放入红葱头,蒜末炒香
接着放入1大匙花雕酒和XO酱
盖上盖子焖30秒就可以了
清汤版萝卜煮牛腩
味道清淡简单，做法也簡單，適合入厨新手
用料：
牛腩
萝卜
上汤（我用史云生清鸡汤）
冰糖
姜
葱
做法：
牛腩用姜和葱出水约十分钟
把上汤、切件的牛腩、冰糖一起煮约60分钟（中小火）
再放萝卜煮30分钟（小火）
关火焗30分钟，完成
炒开化青丝
上过舌尖上的中国，开化人吃从小到大的舌尖美味
用料：
六到八两开化青丝
适量姜蒜末
适量个青红椒
少量紫苏干
10克黄酒
半小勺糖
一勺醋
适量盐
适量生抽
做法：
准备好一份剪好的青丝，配料
1、锅热下油（菜油或山茶油）
2、油热，下姜蒜末爆香
3、下青丝爆炒
4、下盐、黄酒、糖、醋、生抽 ，加一点点水，闷三分钟。
可以起锅喽✌开始品尝美味吧
火腿丁水蒸蛋
💮新年好呀💮
我一直很爱吃蒸蛋，
健身男票也能补充蛋白质，
加上冰箱里还有火腿片，
火腿蒸蛋走起来🍳
用料：
2个鸡蛋
45度左右温水
少许盐
适量酱油，麻油
适量火腿
做法：
【 打蛋- 顺序很重要哦 】

1.  敲个蛋 ➡ 我敲了两个鸡蛋

2. 加个盐 ➡️ 因最后会加酱油，我盐加的不      多，大家看自己口味加量吧～

3. 加个温水 ➡️ 加入45度左右温水，这个小碗加到8分满

4. 搅个拌 ➡️ 搅到如图所示，表面打出绵密的小泡泡即可

*图中用的碗大小就是平时吃饭的小碗
【倒入想要的器皿】
* 这步可省略，只因我要装便当带公司吃，所以直接倒入便当盒来蒸。
【蒸蛋 - 时间火候很重要】
1. 大火煮沸水-锅内放水放蒸架煮
2.大火5分钟蒸蛋-水沸后放入蛋碗盖锅盖蒸
3.小火2分钟蒸蛋-转小火继续盖锅盖蒸


【加料时间】
开锅盖-火腿丁洒在表面-盖锅盖-闷2分钟

*加其他熟的食材也可以
*戴手套取蒸蛋哦，小心烫手
【加调料】
加 1-1.5 勺海鲜酱油，半勺麻油，就好啦🍥
酸甜话梅大白芸豆
用料：
500克芸豆
30颗话梅
200克冰糖
做法：
大白芸豆浸泡24小时，泡到我们吃时的一样大。
一包多125克的九制话梅。
豆子、话梅、冰糖、水一起用高压锅煮。水开后四十分钟小火。再浸一晩上，就可以开吃。
蜂蜜吐司，无蛋少油健康版，超级好吃的软妹纸
昨天做了个蜂蜜吐司，趁去放风筝的时候二发，回来烤出来的，爆发力非常强的一款吐司，吃起来一股淡淡的蜂蜜味，很耐斯！
方子来自王光光光光，稍有改动~
用料：
250克高筋粉
50克蜂蜜
3克盐
3克干酵母
135克  原方子145克水
5克奶粉
5克黄油
450克三能土司模
做法：
我用的蜂蜜，买的很普通的一种，没买瓶子的，因为这种使用起来方便
后油法揉至完全阶段，取一小戳面团，能拉出薄膜
揉好后滚圆放在盆里放在温暖处基础发酵至2.5倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩不回弹
案板上撒些面粉，将发酵好的面团分割成3等份，滚圆，松弛30分钟，老师说过松弛时间长点面包组织会更加柔软些
.然后擀开，尽量擀成吐司的宽度，反面卷起，放入吐司模在温暖处第二次发酵
下面是发酵好的照片，面团表面很光滑
200度，烤箱下层，45分钟，表面上色后盖锡纸，由于加了蜂蜜，上色会很快
香煎鱼肉饼
用料：
一条跋鱼（马鲛鱼）
1汤勺食用油
2个蛋清
2汤勺面粉
1汤勺淀粉
适量面包糠
少许苔条碎
做法：
取鲅鱼鱼身较胖的部分，斜刀片成较厚鱼片
1/3汤勺盐、葱姜片腌泡鱼片，15分钟左右
一滚：准备好2汤勺面粉、1汤勺淀粉，腌过鱼片取出轻轻在里边滚一下
二滚：准备好鸡蛋清，将裹上了面粉和淀粉的鱼片在鸡蛋清中再滚一下
三滚：另备好面包糠，如有苔条碎可一起掺拌，上浆后的鱼片再在面包糠中再滚一下
三滚之后，最好能在冰箱中冷藏30分钟，或直接冷冻，待需时再煎
平底锅中放少许油，中小火煎至两面金黄即可
人间饕餮不如Ta｜淡奶油吐司（柔软细腻，新手简单）
高颜值，好口感。
重要的是非常简单，非常节省时间，非常容易消耗淡奶油。

That‘s all and perfect.
用料：
300克高粉
170克淡奶油
75克蛋+奶
25-35克糖
12克新鲜酵母
3克盐
做法：
酵母以外其他材料低速混合，差不多成团后加入酵母，转中速（5或6档）打面，因为没有黄油，所以面团和以往的感觉都会有区别，保持继续打面就可以。
没有黄油，延展性并没有想象中好，不太容易拉10分膜，能透出指纹就可以。差不多25或26度出缸，这个面团相对不太容易出膜，所以耗时相对久一些。
滚圆，稍微捏紧底部发酵1小时，检查面团不回缩就可以。
分割，松弛擀一卷，松弛擀二卷，入吐司盒，等待二发。
步骤和其他吐司一样。
我的烤箱是190度40分钟，最后15分钟盖锡纸。（大家一定要参照自己烤箱温度，因为我烤箱年代久远功能老化，一般应该是165度30分钟就可以）
出炉在冷却过程中，接触比烤箱温度低的空气，会慢慢有这种柔软的裂纹，就是软酥一层层的口感，enjoy it
真的非常绵密，细腻柔软…
😋
家常版泡菜五花肉
对于爱吃泡菜的人来说除了泡菜汤，炒泡菜味道也很好。酸酸辣辣的泡菜加上五花肉的清香，这味道美极了
用料：
大约半斤五花肉
大约一小碗泡菜
1只洋葱
1颗葱
适量姜
适量金针菇
适量盐
做法：
准备材料，切好肉（最好选择三层五花肉，这次超市卖完了，只能用了颈背肉），金针菇（根据各人喜好可以不放，），葱半颗，姜几片（可以切成片，防止不喜欢吃姜的人误食），还可以放些蒜末，这次我忘记放了
一个洋葱，可以切丝，或者小块
好了，可以开工了。首先锅烧干后倒一些油，油热后倒入肉把水分炒没，油炒出开，大约两面金黄
趁这个时间准备好泡菜，我用的是如图的出口韩国泡菜
肉炒好后放入葱和姜，炒至变软
放入洋葱，炒至稍微变软
加入金针菇（因为我喜欢😍），加入金针菇后炒出来会粘粘的，炒至稍微变软
加入泡菜，多翻炒一些时间，注意勤翻炒不要糊锅，个人喜欢吃酸的可以多炒会，不喜欢酸的可以炒的轻点。可以放一点泡菜汤和水进去（我放了半碗水），然后再炖一会儿收收汁，最后品尝一下如果有点淡可以稍微放点盐，因为泡菜里各种调料都有，所以炒泡菜时一般不需要再放一些调料，我这次只是放了一点盐便出锅了，味道很好
最终的完成品，看着有点其貌不扬，但是吃起来味道很赞👍
荷包蛋（微波炉版）
微波炉荷包蛋比油煎荷包蛋热量低，烹饪方法更健康，而且制作简单、快捷!
用料：
1个鸡蛋
少许食用油
少许生抽
做法：
在平底盘底刷层底油。
打个鸡蛋到盘中，用筷子在蛋黄上刺几下。
盖上盖子放入微波炉，调80%的火力加热1分钟即可。
淋入少许生抽调味。
荷包蛋出炉，不同的容器不同的形状。
韩式泡菜饼
韩国一款传统小吃
用料：
辣白菜泡菜
一个鸡蛋
香葱
100G面粉
水
韩式辣酱
做法：
把材料都放在一个盆里，辣白菜要切的稍微小块点儿，把所有的辣白菜汤也都倒进去入味。
顺时针搅匀。如果太稠了可以少量慢慢的加水，面糊的稀稠程度直接影响到面饼的薄厚。面糊越稀面饼越薄。
平底锅开小火，倒入油，油温后用勺子盛起面糊在锅里摊成圆饼。
吃的时候可以蘸着韩式辣酱吃，如没有可忽略。
菜角美味
用料：
22个鸡蛋
很多烫面
克韭菜
粉条
羊肉馅儿
做法：
像包饺子一样包好
一个饼，切成四瓣
糖角馅儿(砂糖·葡萄干·花生碎·枸杞等等)
韭菜用油热一下即可
炒肉馅儿
拌好肉馅儿
玉米油烧开
拌好的馅儿
面粉
打鸡蛋
家常豆腐（快手下饭菜）
没啥故事，就是想做一个5分钟就能做好的快手家常菜，主要是教某挑食又很瘦又爱吃豆腐的小伙伴怎么快速做出好吃的豆腐～
用料：
400g豆腐
2根蒜苔
1汤匙郫县豆瓣酱
4瓣大蒜
2根香葱
2汤匙食用油
适量生抽
半碗清水
适量鸡精
做法：
豆腐切块，蒜苔切末、小葱切末，大蒜切末备用，热锅入油，油温下一汤匙豆瓣酱，炒香后加入大蒜末和豆腐，马上加入半碗清水
水量即将末锅豆腐的样子，搅拌均匀，中火煮3～5分钟，调入适量生抽和鸡精，尝下咸淡，大火收汁儿、加入葱花炒匀即可。
美味又下饭，这盘菜下三碗米饭没问题～哈哈哈哈，关键真的超级无敌简单～
好吃到流泪的炸排骨
很少光顾外面的小吃店，主要是给家里小朋友准备的。该菜简单快手材料单一，保留了食材本身的味道。
用料：
500g精排
2勺豆瓣酱
适量盐
5片姜片
若干大葱
2勺料酒
适量孜然
适量菜籽油
少许地瓜粉
2克白胡椒粉
做法：
1.将精排切段洗净（可以直接整条炸，我是喜欢分成两段）
2.加入少许盐、豆瓣酱、鸡精、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒进行腌制。我一般腌制放冰箱腌制两个半小时左右，时间稍微长一点更入味儿。
3.所有材料混合均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制。（2.5h）
4.加入图中的地瓜粉，不是红薯粉，也不是玉米淀粉，我看了这个配方表是木薯粉。我一直用的这个牌子，其他没试过不知道可不可以。言归正传加少许粉抓拌均匀，主要是给排骨轻轻的上一层浆即可。
5.热锅冷油下锅油温烧至180度左右即可开始炸排骨啦。
6.油温到达180度左右转中小火加入排骨，注意安全不要很高就丢下去。用筷子一根根放入即可。
7.炸制图片的颜色即可出锅装盘啦，不要炸太干那样吃起来口感不好还是要保留肉的嚼劲在。
8.出锅，颜色很漂亮吧。
9.撒上少许孜然粉～
1
一盘香喷喷的孜然排骨搞定。
卡通蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕6寸
400克淡奶油
适量代可可巧克力
适量拉线膏
做法：
龙猫卡通蛋糕
准备一个放凉的蛋糕胚
切出龙猫蛋糕的型状
用打发好的7成发淡奶油，做夹心，大家也可以夹水果哦

然后拿剪刀修剪一下凹凸不平的蛋糕边缘

打发好的淡奶油，装入裱花袋
一圈一圈的挤满整个蛋糕
用软一点可以掰弯的刮板，刮出龙猫蛋糕的型状
用牙签画出龙猫的样子，然后用调好颜色的奶油再挤一层上去
还是用刮板刮光滑
不够光滑的话，可以用蛋糕围边轻轻的再把龙猫刮到光滑
用牙签画出龙猫的五官
用奶油填充龙猫五官
把先准备好的巧克力插到蛋糕里固定
用拉线膏勾出纹路
把胡子挤上龙猫蛋糕就完成啦
油焖大虾
用料：
10只虾
克油
片姜
瓣蒜
1个干辣椒
10粒花椒
3勺番茄酱
2勺料酒
2勺生抽
克白糖
克盐
根葱
做法：
大虾剪掉虾须，去掉虾线，洗净，吸干水分。 葱、姜、蒜切碎备用。
多倒油，油热后，放入大虾，炒至变红，盛出。
放入蒜、姜、花椒、干辣椒，爆香。
放入番茄酱，翻炒。
放入大虾，倒入料酒，生抽，糖，翻炒。
添半碗水，大火烧开后，小火焖5分钟。
出锅前，放入葱花，盐少许。
宝宝补钙佳品（鱼汤豆腐）
简单不繁琐，熬出的汤汁像牛奶一样白哦！女儿爱喝鱼汤，我也一直认为吃钙剂不如食补，宝妈们学起来吧😄
用料：
2条昂棘鱼
250g嫩豆腐
一小段葱段
适量姜片
适量盐
少量油
做法：
锅内倒入少量油烧热后将洗净的鱼放进去中火两面微煎
加入开水，葱段和姜片，水末过鱼就可以，大火煮十分钟后捞出葱段和姜片
豆腐切麻将块放进去，改用小火慢煨，待水消耗大半汁水已经很白了，加入少许盐关火收工啦！
黄豆到豆腐再到霉豆腐的一条龙制作分享
去年我同事送了一瓶她妈妈做的霉豆腐，我尝了一下很惊艳，因为和市售的豆腐乳差别太大了，在下厨房学了课程以后嘴巴变得很娇气，于是今年心心念念要自己学做霉豆腐，夏天就找人要来了稻草，冬天试验了很多次才算成功了，也参考了很多人的方法，现在我把我做的过程记录下来分享给大家，欢迎切磋讨论
用料：
黄豆500
克水4000-5000
少许克盐
少许勺白酒
适量勺辣椒粉
做法：
黄豆洗干净泡水过夜，我一般不超过12小时，泡好的豆子放榨汁机榨出豆浆，或者用破壁机打成浆也可以
用120目豆浆袋把打好的生豆浆过滤一下，然后将过滤后的豆浆煮熟。虽然榨汁机或者破壁机已经把黄豆打的很细，但是还需要过滤出豆渣，豆渣很细腻可以做萝卜丝豆渣饼


提前将做内脂豆腐的葡萄糖酸内脂或者老豆腐的盐卤（都是白色粉末）按1：1-10用凉白开调成液体A，豆浆煮好后，待晾到80-85度的时候，将液体A用勺子一点点倒入豆浆中，尽量各个角落均匀一些倒入，然后搅拌一下，让豆浆静至20分钟，然后会出现分层，或者豆浆变成絮状沉淀
如果滴的是葡萄糖酸内脂，上面会有淡黄色液体，下面就是豆花。淡黄色液体微甜，倒掉。如果滴的是盐卤，豆浆会出现絮状，像不光滑的豆渣，颗粒大小视豆浆豆浆纯度而定，不要以为是失败了，老豆腐就是这样
用纱布铺在菜篮或者豆腐盒上，把豆花盛入，盖上纱布，上面压重物2小时以上，时间越长豆腐水分越少越干，俗称老豆腐
做霉豆腐的豆腐需要老一些干一些的豆腐
做霉豆腐的容器需要能滤水的容器，菜篮或者滤水篮或者蒸锅的蒸屉都可以，将老豆腐切块摆放在容器里，每块豆腐要间隔一点距离，然后放入相对密封的锅里，箱子里都可以，这就开始霉了哈！
我在南方天气10度左右，霉3-4天就会长毛了，或者不长毛，豆腐表面会有黄色粘液，如果看到豆腐上有白毛或者黄色粘液，再闻到一股发酵的豆腐味道就说明霉好了。那个豆腐味道不是臭味，如果你每天都观察豆腐的情况就能感觉到大概第二天起豆腐就有这种味道产生，和腐败的臭味不一样，有豆腐的味道但是又不是豆腐的味道。黄色粘液最好在豆腐表面多一些，这种粘液不是一天突然出来的，有个慢慢增加的过程，我一般在看到至少表面积有一半以上粘液，并且闻到比较重的发酵味道后才算是霉好了，这个需要个人实践积累经验，我也是第一年做，经验只有这么多，欢迎大家交流。
我一般黄色粘液这么多就算霉好了，有时候还会有红色点点，或者偏粉色粘液，这样的都可以。白毛也可以。我的经验中黄色粘液的霉豆腐反而比白毛豆腐口感好一些，要软一些。反正豆腐出现黑色点点或者黑毛我都一律不要的
提前准备好辣椒粉，我是买干辣椒去掉籽进烤箱烤干，用搅拌机打碎，组成是不辣的干辣椒+二荆条+秦椒。辣椒粉：细盐按1：
7比例混合，加入鸡粉搅拌均匀。小碗装高度白酒，先将霉好的豆腐放入白酒中打一个滚，再放入辣椒混合粉里打个滚，放入玻璃瓶中
装瓶后在表面再把剩余的白酒淋在表面，这样再等20-30天，让霉豆腐继续发酵就大功告成了
姜葱炒花蟹
家常菜
用料：
3片切丝姜
些许葱段
3-4只螃蟹
适量料酒盐
少许耗油
做法：
葱切段，葱白葱叶分离，姜切片成丝备用。螃蟹表皮清洗干净，壳肉分离，去掉里面的沙袋，连着壳中间位置，去掉肉上的鳃，对半切开，俩个大钳子用刀背适量拍，便入味也容易吃。
起锅烧油下葱白姜丝，炒香下清理好的螃蟹，少许料酒，下适量的水，盖上盖子中火闷1分钟，然后下少许的盐少许的耗油，葱叶，搅均匀，闷20秒，掀盖盛出开吃。
茴香馅包子
用料：
适量茴香
1个鸡蛋
适量跟自己情况猪肉
一勺老抽 
一点点五香粉
看自己需要食用油
1勺盐
一根葱
一小块姜
600g面粉
5g 酵母
适量水
做法：
肉放入老抽 葱末 姜末 五香粉 搅拌均匀 一个方向搅 上劲 腌一会

茴香切好之后和肉搅拌到一起 打入一个鸡蛋 然后 把油烧开 浇到搅拌好的馅上 加入盐 搅拌均匀
这时候看面发的差不多了 （面不要和的太硬）发酵到两倍大  有蜂窝样的孔 揉一下面 排酸 分成大小适中的剂子 
开包
包完后不要立即上锅 等个二十分钟 这样面就能进行二次发酵 蒸出来的包子更软。蒸锅放水 烧开 把包子放在帘子上 保持大火蒸15分钟  蒸好后 不要掀开锅盖 焖10分钟 
成功
番茄蘑菇瘦身汤
一直想要减肥，又管不住嘴，朋友推荐了这款瘦身汤，尝试做了做，超级简单，而且味道鲜美、饱腹感强，最重要的是真的能瘦哦！所以迫不及待分享给大家！
用料：
2个西红柿
一大朵金针菇
半把空心菜
适量盐
3小片姜片
少量芝麻油
少量美极鲜
少许黑胡椒粉
做法：
取一个西红柿，切成小丁
锅中加水，放入姜片，待水开后放入芝麻油、黑胡椒、盐，加入西红柿，文火熬煮（煮的时间越长，汤汁越鲜红香浓）
另一个西红柿，切大块
加入西红柿块，再熬煮5—10分钟
金针菇切掉根部，洗净，焯水
加入金针菇再煮5分钟
最后加入味极鲜增加鲜味              另外，我喜欢加入一点绿色蔬菜，今天用的空心菜
完工！你们信吗？这一大碗我能全部吃光，而且第二天还能瘦几两！大家一定试试哦！
鲜百合虫草花蒸牛肉
鲜百合滋阴润肺，虫草花均有滋肺补肾护肝抗氧化.防衰老.提高机体免疫能力等作用.配合牛肉.或瘦肉.蒸着吃更健康！
用料：
200g牛肉
1~2个鲜百合
200g鲜虫草花
少许姜丝
1小勺胡椒粉
1勺油
1勺白糖
适量盐
1大勺淀粉
做法：
将所有材料洗净，牛肉切大薄片备用。这里我切了一盘是瘦肉.一盘是牛肉。
加少许清水搅拌牛肉.直到牛肉吃不进水即可.加入适量盐.糖.胡椒粉.姜丝.拌匀后.加少许生粉.再拌匀.后再加少许食用油拌匀.锁住水份不流失.使牛肉嫩滑。
鲜百合与虫草花用少许盐拌匀，然后铺于盘底.再均匀铺上牛肉，锅内加入适量水，大火煮开，然后隔水蒸5~8分钟即可品尝，鲜香嫩滑的百合虫草花蒸牛肉。
鲍鱼虾鸡煲
用料：
半只鸡
500克虾
4鲍鱼
5瓣蒜
3片姜
少许鲍鱼汁
适量盐，糖
适量黄酒
做法：
热锅下油煎香鸡块放姜蒜爆香，盖上盖子焖5分钟放适量鲍鱼汁 ，黄酒。再焖5分钟，放鲍鱼，虾 糖盐，焖熟就好。。
全程没水的哈。。鸡会出水。
烤箱版鸡蛋饼
超级简单又好吃的鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
30g中筋面粉
80克牛奶
若干葱花
少量盐
适量午餐肉或者培根
少量（用来倒烤盘底）油
做法：
材料很简单～
然后所有加在一起混匀
烤盘底放点油
倒入混匀的
进烤箱220度，10-20分钟，需要注意观察，不要糊了。我烤的15分钟。
快速拍照，哈哈哈哈
肠粉
用料：
500g拉肠粉（白兰花）
1000g水
适量猪肉
适量花生
适量菜脯
适量葱花
4个鸡蛋
适量油
适量冬菇
适量盐
做法：
把各种材料切丁备好，鸡蛋打散
拉肠粉和水的比例1：2，加入适量盐调好米浆
锅中水煮开，放上圆铜盘，倒入米浆覆盖盘底即可。撒上各种备用材料，大火蒸两分钟
用刮板把蒸好的粉皮从一边铲起，边铲边卷，最后切段装盘，淋上特制酱汁
牛肉片烩芋头
儿子喜欢的菜！
用料：
牛肉
芋头
酱油
料酒
葱姜蒜
辣椒
盐
淀粉
植物油
做法：
牛里脊切片加一小捏糖，适量生抽，盐料酒，淀粉抓匀，腌制30分钟以上。芋头蒸熟去皮切厚片（见小贴士），其它配菜洗洗切好。
热锅倒适量油（我一般用菜籽油），下入牛肉片滑炒变色盛出
留底油，下葱姜蒜炒香，下芋头片
烹入酱油料酒（这次上色重了）
放辣椒，适量盐
加适量开水煮一下
放炒好的牛肉，还有青蒜或香芹（香葱、香菜）不用翻拌。
锅边淋几滴醋，（如你喜欢可以加点鸡精）出锅！
韩式菌锅肥牛做法
喜欢的过来看看哦
用料：
2勺韩式辣椒酱
1小碗韩国泡茶
一盒肥牛
适量菌子
1块豆腐
1棵娃娃菜
适量葱
1个蒜
做法：
准备好所需材料。
将泡菜和葱切成小段、蒜拍扁、娃娃菜中间切上一刀。
砂锅里放入清水，韩式辣椒酱、蒜瓣、泡茶，以及除金针菇意外的所有菌，大火煮开后小火煮10分钟左右。
去2/3的葱和肥牛爆炒一下，牛肉一变色就可以了，炒好放一边备用。
砂锅里的菌汤已经好啦，这时把火调大，放入金针菇、豆腐、娃娃菜，拿个勺子试一下味道，加入适量盐，在加一大勺泡茶更美味哦
水沸腾后把爆炒好的肥牛和剩下1/3的葱一起放入锅中，再次沸腾就可以关火了。
就完成了，可以吃辣。
大四喜
油炸过的狮子头吃过无数遍了！
今天来个水煮的狮子头大四喜！
用料：
猪肉700克三肥七瘦最好！
莲藕一小节，葱，姜，适量
盐，糖，黄酒，鸡蛋2个，
香菜，水淀粉
做法：
把藕切成碎丁丁，也不要太碎了，太碎了口感就不爽了！
第二步，把姜切成碎抹，和藕碎，葱，鸡蛋2个，香菜放入肉馅里，加入干淀粉两小勺，黄酒少许。加入盐适量，最后加一小勺糖！
第三步，用筷子按一个方向搅拌，搅拌到有点粘稠就好！我搅了近十分钟，手腕累啊…！
第四步，锅里水开后。放入肉丸子，其实这个丸子挺大的，看个人喜好，可大可小，慢慢放入水中，用锅铲慢慢给它翻身！煮5分钟以上！
煮好肉丸，捞出来备用！
把切好的豆腐衣放入锅内煮，
锅内还可以放上海青，切片的胡箩卜！
锅开后倒入水淀粉，（我这是干淀粉，还没来急放水稀释）做成粘稠的淡咸汤！
把熬好的汤汁倒入备好肉丸的盆里！一碗素汤狮子头就做好了！
加入香菜，香油！美味！开吃！
不用模具的章鱼小丸子
没有模具也能做章鱼小丸子啦！！！
用料：
两个（约300g）土豆
1根火腿肠
1个日本泡红姜（或泡菜适量）
两大勺玉米淀粉
适量章鱼烧酱
适量丘比沙拉酱
少许海苔粉
随意加！柴鱼
做法：
土豆煮软，捞起备用。
把煮好的土豆压成泥，可加少许煮土豆的水避免太干不好压。
火腿肠切小粒放入土豆泥盆里。
红姜切碎，放入土豆泥盆中。
加两大勺玉米淀粉一起拌匀。
带好一次性手套，取适量混好的土豆泥搓成汤圆大小的团，再裹上薄薄一层玉米淀粉。（需要放章鱼的在里面包煮熟的章鱼粒，我在京东到家买的章鱼写完菜谱之后才送来…🙄️）
以此类推搓完所有土豆泥，并裹上淀粉备用。
锅里加油烧热至干净筷子插进去有连续小泡泡上升，放入土豆泥丸子炸。（全程中火）
炸成金黄色捞出放吸油纸上去掉多余油份。
盛盘，放小丸子酱。
挤上沙拉酱。
撒海苔粉。
撒柴鱼片。
土豆章鱼小丸子就做好啦！
白花花的大馒头
听说搬新家要蒸八个大馒头
表示发发发  下了班没事做 面发的特别好
成功！虽然是90后 但是我超级喜欢做饭的
用料：
适量水
适量酵母
做法：
首先把酵母用开水搅拌一下  我是买的四毛一袋的酵母 放了大概一小半
放入酵母水之后 再加入适量的水 揉捏  揉到面团成团 表面光滑 不粘手  面盆也没有多余的面  放温暖的地方醒发 大约三个小时  直到面发到1.5倍 有很多气泡为止
将面分段 揉成一个个的小面团  我是冷水上锅  笼屉刷油 不放蒸布 （因为妈妈说放上布面会发的不好） 蒸大约20分钟  蒸好后不要立即拿出  等七八分钟
最后就是这样啦  
过程没有拍下来真是有点抱歉  只是觉得这次很成功！也很好吃
胡萝卜炖猪手
家里刚好有两个猪手外加两根胡萝卜。本着不浪费的心态我把它俩搭配一起做晚餐了☺️
用料：
两只猪手
两小根胡萝卜
半根葱
一小块姜
五瓣蒜
一小把香菜
做法：
猪手➕葱➕姜➕一小把枸杞➕两勺料酒丢进水里炖。因为我猪手洗的非常赶紧所以没有什么血沫需要捞。但是一个小时的时候我捞了一下油。
炖一个半小时之后把胡萝卜放进去再炖一个小时。出锅的时候只➕适量的盐。用葱末➕蒜末➕香菜末➕醋➕生抽➕鸡精➕香油混合做小料浇在捞出来的猪手上。剩余的汤也要喝光，绝对浓浓的胶原蛋白有木有
春笋香菇扇贝炖鸡汤
用料：
300g鸡或鸡胸肉
14朵干香菇
14只扇贝丁
适量春笋
10颗花生
一小把薏米
一小把黄豆
几颗甜杏或大枣
适量姜片、八角、香叶
做法：
将春笋切滚刀块，过水捞出。我用的是前几天过完水冷冻在冰箱的春笋。
香菇泡水、薏米黄豆花生等洗干净泡水，扇贝丁洗干净。
开始处理鸡肉，切小块并清水洗干净。冷水下锅滤出浮沫，将鸡肉捞出清洗备用。
将所有材料洗干净加到慢炖锅中，加一点料酒，小火慢炖。慢炖锅我选的是4小时或5小时。
炖好后再加点盐就好。里面加了扇贝丁提鲜，味道非常好。煮了点面条浇上鸡汤，味道很好！
芹菜炒香干
用料：
1斤芹菜
4-5块豆干
2勺生抽
1勺醋
做法：
香干切丝，芹菜去叶洗净，剪成若干小段
放油，放芹菜和香干，生抽
炒啊炒，不用一直翻，待觉得差不多时，放醋，随意翻炒后，出锅
辣椒鸡肉炒牛排菇
牛排菇气味淡，肉稍厚实。鸡肉配菇，鲜味突出。
用料：
250克牛排菇
150克鸡腿肉
半个尖椒
1个线椒
10克老抽
2克糖
做法：
鸡腿肉去皮去骨切厚丝，加盐糖码味上浆。
牛排菇切厚片。
锅内下油，下姜片和红尖椒爆香。
下鸡肉翻炒至断生。
下牛排菇翻炒，加调料，加15毫升水，中火炒五分钟。加入切片的线椒。
大火收汁2分钟出锅。
开心果蔬沙律
用料：
30个，西生菜1颗，红腰豆20克，香橙30克，沙拉酱200克开心果
做法：
开心果蔬沙律，口感细腻，酸爽！适合人群：老少皆宜！！！
懒人版芒果布丁
小学的时候老师教我们快速的弄芒果布丁，吃上去跟外面买的一模一样，而且非常简单～在这里分享给大家。
用料：
1-2个芒果
300毫升淡奶
2盒罗拨臣啫喱粉
做法：
准备好材料就开始咯～
把450毫升的凉水混合2盒啫喱粉，搅拌成图中
成色
把芒果切粒，留少量摆盘，喜欢芒果布丁多芒果粒的亲可以预留更多芒果粒。

把300毫升淡奶和大量的芒果粒用搅拌机搅拌，弄成奶昔～

搅拌好的奶昔成这个状态，把它和啫喱水混合

把奶昔和啫喱水混合搅拌，留意开始啫喱粉会沉淀在底部需要奶昔和啫喱粉搅拌成一体算完成
最后一步，把混合好的液体放摆盘，把剩余的芒果放进去，用微波炉纸包封好表面。放进冰箱里冻2个小时就能吃了

2個小时后成品出来了
羊肉金针菇蒸饺
用料：
羊肉馅
金针菇
饺子皮
荠菜
蚝油
姜末
盐
白糖
香油
做法：
将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲
在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油
将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧
再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可
私房虾酱
自从在店里买过一瓶吃了之后，老公就念念不忘，买回来的虾量少，个头又小，于是就自己动手做了！拌面条，炒菜，拌饭，也可以做火锅酱料，都非常好吃！
用料：
500克白虾
适量蒜蓉
适量姜末
200克黄豆酱
100克辣椒酱
适量白糖
适量味极鲜
适量料酒
做法：
虾洗净，剪去虾头虾尾虾足，沥干！
放入油，烧热，倒入虾用油炸
虾炸至微黄松脆，捞出！
倒入切好的蒜蓉和姜末，爆香！
姜蒜爆香好之后倒入炸好的虾，辣椒酱，豆瓣酱，再倒入料酒，味极鲜，白糖！
翻炒收汁，切记要不停翻炒，以免糊底！豆瓣酱很容易糊底！
蒜蓉蒸生蚝
海鲜控，疫情期间海鲜确实难买，一个是不敢外出，另外是摊档也少，深圳盐田的海鲜街也不敢去，幸有社区拼团，直接拼到小区楼下，也难以掩盖掉烧烤控的本色，想吃烧烤了，好吧~蒸个生蚝，生蚝肥，吃起来真的好赞好赞~
   大家在制作的过程中有任何问题欢迎随时加我微信：fangqie2010，我会一一回复大家的~~
用料：
3瓣蒜
3个小米椒
1勺蚝油
2勺酱油
1勺糖
2勺料酒
半碗油
适量葱花
做法：
将大蒜和小米椒放在料理机打碎~
热锅中放半碗食用油，大概能没过蒜蓉即可。
将蒜蓉和小米椒一起放到油中。
中小火不断翻炒，大概十几下即可，蒜蓉就做好了
将所有的调料（蒜蓉辣椒、放一起搅拌即可，忘记拍图了，就是下面放在生蚝上的蒜蓉，颜色非常好看哈~~）
生蚝撬开，洗干净备用（本人不会撬，所以手被划伤了，撬蚝也是一项技能）
蒸锅的水烧开，把生蚝放上，加上面做好的蒜蓉酱，蒸大概4-5分钟即可，不要蒸太久，生蚝会变老的哈~
出锅前撒点葱花即可~
出锅~
开吃，真的好赞~~
一碗香甜可口的桂花米酒汤圆·酒酿圆子，只需要5分钟，暖胃暖心
大雪纷飞的夜晚走在街头，最想吃的就是香甜可口的桂花米酒汤圆，一碗下肚，瞬间驱走了寒意。
用料：
#桂花米酒汤圆
60g小汤圆
140g水
80g米酒
8g糖
半个鸡蛋
适量干桂花
#小汤圆
35g糯米粉
30g水
做法：
先准备好原料。有条件的自家种一小棵桂花树，收获的桂花够用很久，自己团的小汤圆比较软糯，可以提前团好冷冻；
一定要等水烧开之后再放汤圆，冷水下锅就煮成浆糊了；汤圆个头小，稍微煮一下把白糖和米酒倒进去，
煮沸之后倒入蛋液；
迅速搅散，蛋花别煮太久，鲜嫩的口感刚刚好寒冷的天气最适合来一碗，暖胃又暖心。
双椒滑鸡柳
高中食堂必点最爱,彼时才5块一份!口感微辣,也可以按备注的暴力版进行!
用料：
2朵鸡腿
1颗红椒
2颗尖椒
适量芡粉
适量生抽
适量盐
可选泡椒
可选花椒
做法：
红椒和尖椒切丝
重口可切少许泡椒丁丁
鸡腿剔肉切丝,加入适量油,芡粉,盐,生抽,腌肉.有特殊癖好的同学可以再加入蛋清,花椒,胡椒粉增加重口感.
油熟之后下海椒们翻炒,then下肉.鸡柳变色后关火撒鸡精or味精
起锅装盘
柠檬盐可乐
加了盐和柠檬片的冰可乐，味道更有层次，也不会甜的过猛。

📝
成品数量：一杯
主要制作工具：/
放置天数：当天食用
用料：
1罐可乐
2片柠檬
适量海盐或吸盐
几块冰块
做法：
一点盐+2片柠檬+几块冰
注入灵魂～可乐
完成❤️
0⃣️智商酸奶雪糕
网红推荐款试做
用料：
克酸奶110
做法：
莫斯利安罐装酸奶，上面封口用小刀轻轻切一个小口，把勺子一半插入酸奶，一半露出，用保鲜袋装一下放冷冻，以免串味和细菌！
冷冻一晚即可，拿出撕掉上膜，静待1分钟，也可以用剪刀剪开外面一圈壳子撕下来即可，注意⚠️不要伤到手！
正面图
原味酸奶雪糕完成，酸酸甜甜我喜欢！不喜欢酸的也可以放水果丁搅拌后冷冻，中和一下酸味！是不是很简单！？
新手超简单（零失败）棉花糖版牛轧糖
这个量能出约830g 70块
我切块比较大 3.5*1.5*2cm一块
用料：
300克棉花糖
50克黄油
300克花生
250克奶粉
50克蔓越莓
做法：
黄油放进不沾锅里小火加热融化至液体状
加入棉花糖小火融化至液体状 用硅胶铲不停翻拌
讲奶粉倒入迅速搅拌 充分融合
倒入花生和蔓越莓 关火 带上不沾手套揉
不沾盘里整形
切块
包装
最后总结个视频 方便新手宝宝们大概每一步加热融化至什么状态
牛油果可可奶昔
近期消耗牛油果最爱的方子，减肥时期的早晚餐。
用料：
1只牛油果
2杯牛奶
一大勺可可粉
一大勺蜂蜜
适量可可酱（可选）
做法：
牛油果肉挖出，和其他材料一起放入料理机，搅拌！喜欢吃到牛油果肉的搅拌时间短一些。
完成后按个人口味适量加入可可酱就可以开吃了！
蒜蓉粉丝蒸虾🦐
用料：
10只虾
勺蒜蓉
1勺生抽
把粉丝
1勺剁椒
做法：
粉丝提前泡软，铺在底下。虾切成两半。摆在盘子上。
蒜切末
将蒜蓉炸至金黄，放入一勺剁椒，少量水，生抽。不需要放盐。煮开。
将炒好的剁椒蒜蓉浇在🦐上面。
上锅蒸10分钟。
撒上葱花出锅
麻辣牛肉干
一见钟情的狂野滋味
用料：
1000克1牛肉精瘦肉
一小撮2小茴香
2片3香叶
2个4八角
一小撮5花椒
2个6三奈
一根7大葱
根据个人口味适量8辣椒粉
根据个人口味适量9花椒粉
适量10李锦记生抽
适量11盐
少许12胡椒粉
一小块13姜
适量14白糖或冰糖
炒菜锅小半锅15菜籽油
一勺16老干妈豆豉
少许17李锦记老抽
适量18李锦记蚝油
几滴19芝麻油
根据口味适量20孜然粒（不要粉）
做法：
牛新鲜牛肉过水，去除血沫，捞出
加清水，放入1.2.3.4.5.6.7.1
11.12.17，继续煮牛肉，至能吃得动。注：不宜太软
如家里有卤水，步骤2可省略，换成卤水直接卤汁
卤水锅里闷一晚上至入味，烧热，捞起牛肉，切小手指粗细的条。想吃到肉的肌理感，就切顺理，不想就切斜理
锅里放入菜籽油，烧热后，加2.3.4.5.6.13煸香后，下牛肉。尝尝味道再适量加盐
炒制表面金黄，加白糖或冰糖，继续炒至糖化
加8.9.1
16.17.18.20调味，继续翻炒一下
滴入芝麻油
大功告成
成功的口感是，麻辣咸中回甜，味厚，偶尔孜然味划过。层次丰富分明。
冬瓜小卷
用料：
葱
盐
小卷
冬瓜
做法：
切好葱花 冬瓜 泡好小卷
先热锅 放油 把小卷放下去炒 可以放点酒去腥
等小卷七八成熟了 就把冬瓜放入油锅 加少量水 在放些盐 小小翻炒 然后中火闷一小会儿 
等冬瓜熟透了 撒上些葱花 就可以出锅啦
洛神花蜜饯
洛神花又名玫瑰茄、红桃k。有消暑、降压、强化血管弹性之功效。可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉。清热解毒，有帮助消化、生津止渴的效果，也是减肥佳品。
用料：
1000克新鲜洛神花（去子实）
500克冰糖（分三次用）
50克盐
做法：
把新鲜的洛神花去掉子实。准备一把小刀和一次性手套，在花萼上划一个口，沿着顶部把子实摘掉（大概2000克摘完子实有1000克的花萼），要用手套哦，不然手会变红。用清水洗干净，一定要认真的洗，会藏有小虫子，沥干水备用。
用盐腌制3小时。没有大盆的分几个小盆子，分摊好盐的比例，半小时拌一次后用保鲜膜裹好，然后静至到三小时。
把腌好的花萼放到清水中清洗，尽量挤干水，然后装一盆开水，把花萼放到开水中过一遍，时间要短，捞出来沥干水，晾冷备用。（放到开水中的花萼不要太多，不然捞起来费劲）
秤100克的冰糖，一层花萼一层冰糖，盖好保鲜膜，放冰箱腌制一晚上，期间拌两次，等糖化后用清水清洗，沥干水，尽量把水挤干。
秤200克冰糖，一层花萼一层冰糖，裹好保鲜膜，放冰箱，等糖化后再加200克冰糖。放冰箱三天后就可以吃了，酸酸甜甜，又脆口。(冰糖腌制期间要搅拌几次)腌制好的洛神花可以分瓶密封装好。
捞面
周末在家懒不想出去!自己想吃面，室友姑娘们一呼百应呵~我就简单做了个遭到好评！
用料：
面团
一勺酱油
一小段葱
一勺糖
做法：
开水烫面团 葱切段
碗里放酱油糖调味
烫过的面团直接过到碗里拌呀拌 放上葱花 再拌
小功告成！
香溢长巷子的[板栗酥饼]
板栗酥饼，让人馋指大动的中华点心。外脆内酥，入口即化，香味四溢，唇齿之间，无比温柔。
在俺眼里，我们一饼赛过一切西式蛋糕，么么哒。此饼定不负我三千尺口水~~今天专门记录实力雄厚的“汪记保美”板栗酥饼制作过程！
用料：
350g面粉
110g特调油
35g白糖
做法：
栗子馅料：
1、事先在栗子背上用剪刀剪开一口子，在沸水里焯一下，捞出来过冷水；
2、取栗子肉，在高压锅加少量水煮至烂熟；用料理机打成糊状
3、锅底放少许油，倒入栗子糊炒干，以可以搓成团为准。
酥饼皮：
1、酥油团：100g面粉、50g特质调和油和成酥油团，松弛20分钟左右；
2、酥皮：250g面粉、60g猪油、35g白糖、100ml左右开水和成酥皮团，松弛20分钟左右；
3、酥皮擀成片；
4、酥油团放在酥皮上，包起来；
5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；
6、将擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小份。
做栗子饼
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小份；
2、将小份压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；
3、塞进饼干模具压出图形；
4、放进白芝麻里滚一下，压实；
5、做好的栗子饼表面刷上水；
6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。OK了~~
花雕牛郎茅台普天同庆醉虾蟹
用料：
塔牌黄酒
克牛郎山二锅头
茅台普天同庆
片八角大料陈皮
新鲜橘肉橘皮
生抽
糖盐鸡精
嫩姜
小米辣
一个大桶
两斤活皮皮虾
三斤活小飞蟹
做法：
用酒精麻痹他们的意志
玩个乌鸦喝水，不怕桶不深，就怕塞不下🤦‍♀️
家常杂拌菜
用料：
半根胡萝卜
几朵木耳
半个土豆
几片元葱
几片黄瓜
几片青椒
几片肉
少量葱花
少量姜
做法：
将所有食材切片
加花生油，先炒肉，然后加葱姜，炒出香味
加各种菜，黄瓜可以最后放。

加淀粉水，盐和蚝油。出锅。
火腿肠蛋炒饭
非常容易做的蛋炒饭，美味又可口，我家孩子的最爱，每次都要吃上一大碗
用料：
3只鸡蛋
三人份米饭
一根火腿肠
四颗小青菜
一小根胡萝卜
做法：
准备好材料，把青菜切碎一点，火腿肠和胡萝卜切小丁，三个鸡蛋备用
打火，锅中放少许油，把胡萝卜、火腿肠先放锅中翻炒几下
再倒入青菜，翻炒几下，菜稍微有点瘪就可以全部盛起来了
锅中放少许油，鸡蛋打入，用锅铲搅碎
倒入饭，和鸡蛋一起炒到均匀
前面炒好的火腿肠菜下锅一起翻炒，加适量盐，适量老抽
翻炒几分钟后，加入适量生抽即可出锅啦
咸鱼花肉煲仔饭
用料：
油尖米
咸鱼
五花肉
菜心
姜丝
蒜蓉
元西
葱花
蚝油
老抽
生抽
麻油
做法：
五花肉切片，用老抽，生抽，蚝油，蒜蓉，油，生粉腌制，咸鱼用点用拌匀。起锅弄煲仔步骤，放入腌制好的肉片和咸鱼即可
拌萝卜双丝
用料：
半个白萝卜
一个胡萝卜
若干葱
做法：
白萝卜、胡萝卜洗净，切细丝
将切好的白萝卜丝、胡萝卜丝清水冲洗
将双丝搁置在小器皿中，加适量食盐，用手稍作搅拌后静置
这样腌制大约一下午，到要用的时候，沥干水
文火起油锅，加入适量食用油，盐、味精适量，等油温到六七分热时关火
将腌制好的白萝卜丝、胡萝卜丝倒入油锅，用筷子快速拆散
最后取若干葱，切葱花，加入拆散的萝卜丝里，稍作搅拌即可出锅
潮式杂锦肉薯粉
夏天热得饭都不想吃，上市场买了潮汕肉饼，牛肉丸，煮了这一锅。随意给它起个名字吧，哈哈哈哈哈！
用料：
500g 潮汕肉饼
8粒潮汕牛肉丸
3棵芹菜
2小包炸蒜头粒
300g 薯粉
300g 薯仔
做法：
切肉片
牛肉丸切半
薯仔削皮洗干净，切块后用盐水泡着
芹菜洗干净切粒（我老公大咧咧地给我切成条@_@）
薯粉用滚水泡软或者直接在放在锅内加水煮软，用冷水过河捞起备用。
用锅加水煮肉片，肉丸，薯仔，下鸡粉和盐（用量因人而异）。待薯仔煮熟，即下薯粉和芹菜，水滚后关火。
滚开的样子
滚开时候图二
done
潮汕粽子
奶奶的味道，奶奶做的粽子最美味。
用料：
五花肉
米酒
白糖
萝卜干
香菇
花生
虾米
五香粉
糯米
腊肠
蒜头
做法：
这是糯米，要提前用水浸泡两个小时，一般四个人的话就用两斤糯米吧
腊肠切片，最好煎下比较香，一个粽子放一片腊肠哦
蒜头切成一小块，不用很小，看图哦。然后放进油里面煎下，油要完全覆盖蒜头。大概煎个4分钟就可以了，记得油下多点哦
这就是在煎蒜头
然后把切好的香菇放进蒜头里面一切炒，炒个5分钟左右。
再把虾米放进一起炒
然后翻几下后就把花生放进去炒，如果是喜欢吃软点的花生，可以先用高压锅煮下花生，再放进去一起炒
最后把萝卜干放进去一起翻炒，把料炒均匀哦，然后可以加一些味精就可以了。潮汕萝卜干很咸，也很香甜，所以不用加其他的调料了
好啦，把这些材料都盛起来，放一边
接下来把浸泡好的糯米炒下，加点油加点水，翻炒6分钟，小心不要烧焦哦。如果嫌麻烦，也可以不用炒下，但是这样做，会使糯米的口感更好，在蒸粽子的时候也比较容易熟哦
好啦，将饭和所有材料放在一个大锅里，下半包香料，也可以依个人口味自己放多放少都可以哦，然后把材料和饭拌匀。如果觉得米饭太干就加多一些油哦
这是重点，我最喜欢的就是这小块猪肉。五花肉记得要提前一个晚上进行腌制。加两三勺米酒，10勺白糖，糖要加多点哦，再加酱油，进行腌制。这个具体依自己口味哦，喜欢咸点的就加多些酱油，糖记得多放。一般一个粽子放一块猪肉哦
这样就可以包粽子咯
放进高压锅煮，记得不要把粽子放到水里面，泡在水里的粽子会把味道冲淡，不好吃。隔水蒸就好。大火煮15分钟，然后再小火20分钟。就可以咯
好啦，粽子出炉了。奶奶说，功夫一定要到位，才能做出十足的味道。
沙虫花胶排骨汤
现在疫情还不稳定，来点润肺而且美容养身的汤吧，就一个字，鲜！
用料：
500克（半斤以上即可）排骨
10根左右沙虫
4-6个花胶
6粒干贝
1根鲜笋
少许菌菇
少许胡萝卜
少许莴笋
少许冬瓜
少许根山药
少许盐
少许料酒
少许大葱
少许生姜
少许葱
做法：
1、排骨热水焯一下，冲干净，然后热锅倒油，放入大葱、姜爆香，下排骨炒一下。
2、加水放炖锅老火炖2小时，也可以灶台上中火炖
3、沙场用筷子顶过去，翻过来，再将里面的脏东西去除
4、加料酒泡着
5、花胶提前泡好，热水焯一下，加料酒备用
6、干贝加水泡着
7、将炖锅里的汤倒出来，加入干贝、花胶、沙虫大火炖（或者直接煤气烧）直到汤色变白色，
8、倒入蔬菜，加入适量的盐，炖至蔬菜熟即可
9、撒上葱花，一碗香喷喷的、鲜得眉毛掉下来的汤出锅。
玉米烙
用料：
罐装玉米
白糖
干淀粉
做法：
在超市中购买罐装甜玉米，将其中的水分过滤。在玉米的表面拍上干淀粉。
锅中倒入大量的油，烧至七成热，将油倒出来。
在留有余油的锅中平铺上裹上淀粉的玉米。将刚刚倒出来的油用勺子一勺一勺浇在玉米上。待玉米漂浮起来，炸至金黄色即可。
将玉米烙捞出，切成块。撒上白糖即可。
宝宝辅食：红心火龙果班戟—用红心火龙果做薄饼，用红薯和芝士做馅料，口感好，营养价值高，颜值爆表！10M+
班戟在甜品店很常见
里面的夹馅一般用奶油和水果
而店家为了节省成本
往往会选用植物性奶油
所以小芽基本不吃外面的班戟

今天的班戟是做给小小宝的
外面用红心火龙果做薄饼
用红薯和芝士做馅料
口感好，营养价值高，颜值爆表
甜甜的，而且奶香味十足哦

有位妈妈说，小朋友看到后眼睛都快要跑出来了，哈哈

适合宝宝年龄：10个月以上，蛋清过敏的加蛋黄即可
难度：中
时间：30分钟
用具：刀、砧板、搅拌机、蒸锅、平底锅、锅铲、大碗

火龙果的营养价值：
火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，能保护胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。
火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。

不过宝宝肠胃较弱，所有食物都一样，不能一次性给宝宝喂食太多，而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。
用料：
70g红心火龙果泥
30g低筋粉
1小个（120g左右）红薯
1小个鸡蛋
10g（增加奶香味，可不加）芝士
做法：
准备好所有食材
》芝士没有的可不加
将地瓜切片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，尽量切薄片，比较容易熟。
》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水分会更大些。
》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。
将火龙果去皮切块，放入搅拌机
用搅拌机搅成细腻的火龙果泥
》可改用火龙果汁，或者过筛一遍，会更加细腻
打入一个鸡蛋
》还不能吃蛋清的话，直接用蛋黄，加一点水。
筛入30g面粉
用蛋抽或筷子搅拌成火龙果面糊，呈现可以自然流动的状态，不要太浓稠。
热锅，不放油，然后用勺子舀入火龙果面糊，迅速用铲子铺成一个圆（面糊的浓稠度无法自动流成一个圆，所以需用铲子帮忙）。小火慢慢烘，等面糊基本凝固，用铲子小心翻面继续小火烘几十秒，出锅备用（也可不翻面，直接掀起装盘即可）。
》24cm的煎锅，大概可以摊两个火龙果饼。
》对不粘锅会有一定要求，小芽用普通锅（不是不粘锅）试过，底部容易黏住弄破，而且成品也容易很黏，所以建议大家要用不粘锅。
此时地瓜已基本蒸熟，取出趁热加入芝士，用勺子压成泥。
》一定要趁热加进去，不然芝士可能会不融化。压成泥后也可以过筛（用勺子碾压，地瓜泥会从筛孔中跑出来），这样就会很细腻。
》直接用搅拌机也可以的哈。
准备一张班戟皮，取一半红薯芝士泥放在饼皮中间，底下折上去，然后两边往里折，最后把上面的折下来，翻面放到盘子中。
用刀对半切开
美美的火龙果千层就做好啦
赶紧享用吧
食物本来的颜色，靓丽安心
带你装逼带你飞的海带丝😂
为了喜欢的人吃醋不丢人☺
用料：
500克海带丝
3     勺醋
3      勺生抽
2      勺盐
2      勺糖
2      勺鸡精
6      个小米椒
6      瓣大蒜子
4      片生姜
     适量小葱或者香菜
做法：
把海带丝放入锅中加水煮5—7分钟、捞出沥水备用！
😝不要煮太熟，这样口感会不好！！
葱切成小段段备用、小米椒，大蒜子、生姜切碎备用、
           注意小米椒不要伤到眼睛，会哭花漂亮的妆😁
把醋、生抽、盐、糖、鸡精的比例倒入小碗中备用、  
    喜欢吃酸的宝宝们可以多加点醋，喜欢吃辣可以多放点小米椒、俗话说酸儿辣女😜
锅中倒入少量的食用油、加入切好备用的生姜、大蒜子、小米椒、煸炒出香味、就行了
           你太棒了、夸归夸、但要注意安全、小心油溅到自己！☺
把海带丝放入锅中、倒入备用的调料、不停地搅拌、就住一定要关🔥！

让海带丝在锅里不停的转圈圈😄
装好盘中、快点尝一口、是不是有种带你飞的感觉！😘
烤鱼（烤箱）
用料：
1条草鱼
1节藕
1个土豆
1个洋葱
1根黄瓜
1把芹菜
1把香菜
适量生姜
1只大蒜
适量小米椒
适量盐
适量糖
适量醋
适量鲜酱油
适量胡椒粉
1勺老干妈
2勺豆瓣酱
1张锡纸
做法：
草鱼处理干净，身上划刀，两面都抹上盐，洒上糖和胡椒粉，倒上酒，鲜酱油，刀口上塞上生姜，腌制1小时。
烤盘上铺上锡纸（家里没锡纸了用硅油纸代替），倒点油，铺上姜丝和大蒜沫；鱼上抹油，再撒上姜丝和大蒜沫。
烤箱上下温度220度，先预热5分钟，再烤30分钟。
热锅加油，加小米椒，土豆，藕片，胡萝卜，加盐，老干妈，豆瓣酱，酒，鲜酱油，翻炒2分钟左右，加热水淹没食材，煮1分钟左右，再加入洋葱和黄瓜，关火。
把炒好的配菜连汤汁一起倒在烤盘上，再烤10分钟。
出炉后根据喜好撒上芹菜和香菜或葱。
腌黄瓜
用料：
2根黄瓜
4瓣大蒜
4片姜
适量盐
8粒花椒
3颗八角
12勺酱油
少许醋
适量油
做法：
把黄瓜切段用盐腌制半小时
把酱油（根据各人口味添加量）、花椒、八角、生姜、葱段、大蒜放入锅中烧开，盛出放入碗中放凉，倒入黄瓜中
在锅中倒入少许油加热，放入花椒，干辣椒，芝麻翻炒放凉，倒入黄瓜里，再倒入少许醋搅拌，用保鲜膜封住两小时即可食用
酸汤金针肥牛©乐作小Ki姐
为了方便收藏制作的菜谱，禁止转载商用。
用料：
若干克肥牛卷
若干金针菇
若干干辣椒
若干花椒
做法：
酸汤金针肥牛！酸汤酱是自家泡椒加调味料打成汁做的。
锅里放水加姜片（🈶️骨头汤更佳），加酸汤酱+料酒一勺、搅匀烧开。
试味加盐调整，放入金针菇煮熟捞出装入盆底
烫熟肥牛
把肥牛马在金针菇上
倒入锅里汤汁
剪碎几个干辣椒跟花椒粒蒜蓉放肥牛上
锅里油烧热淋在上面即可！
撒点葱花，酸辣爽口又开胃！每次做都吃到撑！