xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
俄式酸黄瓜
把材料放入盆内，奄制20分钟后上锅蒸10分钟取出，瓶子消毒后放入蒸好黄瓜，凉后放入冰箱后，随吃随取！味道特别好吃，拌沙拉时放点别有味道！甜、酸、脆！
用料：
6根黄瓜（小黄瓜）
八片香叶
一把小茴香
一把芥茉籽
二勺白糖
三勺9度米醋
二勺盐
二个洋葱（小的）
做法：
俄式酸黄瓜
黄瓜切好，到入材料，放入洋葱、倒入9度米醋、白糖、淹制40分钟后上锅蒸10分钟后取出倒入消毒后瓶子内、盖好盖密封、放凉后进入冰箱，随吃随取、香甜可口！
芥末饼干
记得第一次吃“芥末味饼干”是在一个圣诞节的晚上，每年我们学校都会举办圣诞晚会，做好多好多好吃的东西，不知是谁在饼干上涂上芥末酱，然后混在正常的饼干里给大家吃，结果我就中奖了，刚吃一口就受不了，眼泪就下来了，不是我太夸张，而是放的芥末太多的缘故。呵呵，不过我还算是比较幸运的，只中了一次。晚会结束后，我才知道很多食物里都被放了芥末，我的朋友就中了好几次呢，害的她一晚上只能看着那么多诱人的美食，却不敢享用......每每想起这些回忆觉得挺开心的，感觉真的很好。
用料：
20克芥末粉
55克低筋面粉
55克高筋面粉
70克牛油
60克糖粉
30克鸡蛋
2克泡打粉
2克苏打粉
做法：
将所有原料称好备用
将牛油放在室温中至软化，与糖打至松软变白，加入蛋液拌匀
将低筋面粉、高筋面粉、苏打粉、泡打粉过筛后加入拌匀，搅匀
最后加入芥末粉
拌入粉团
把面团放在不沾布上，用擀面杖擀至0、5厘米厚，放入冰箱冷冻15分钟
将面皮取出，用模具压出梨子形，放入烤盘，送入烤箱烘烤
上下火在150度，烘烤时间大约10分钟。烤熟后取出放凉即可
蒜蓉辣炒花蛤
说起辣炒花蛤这道菜，大家脑海里浮现的大概都是炎热夏天的晚上配一罐冰镇爽口的啤酒的场景吧？需要滋补的冬天一样可以应景呢，只要在料理的时候加小半杯中国劲酒·金标，去腥提鲜的同时又更多了滋补的作用啦！本身就可以作为下酒菜的辣炒花蛤在寒冷的冬夜里配着中国劲酒·金标一起享用，也是别有一番滋味咯！整整五年陶罐陈酿的原酒有着迷人的草木醇香，和入口的清爽，用心添加的蛹虫草、黑枸杞和人参等食材更是让整个菜更滋养。
不用担心有浓重的酒味哦，大火快炒的过程中，劲酒只留下了诱人的香气与鲜美。
用料：
500克花蛤
一小把小葱
8-10瓣大蒜
一小把香菜
2勺豆瓣酱
1勺生抽
8个小米椒
15毫升中国劲酒·金标
适量盐
适量糖
适量油
小半碗水淀粉
做法：
准备好所有的食材，小葱切末（葱白和葱绿分开放），大蒜切末，小米椒切细圈，香菜切末备用。这个菜谱特别用到了中国劲酒·金标来制作，五年陶缸陈酿的原酒有着宜人的草木醇香，入口柔和，不仅仅适合单独饮用，做菜也是很棒的呢。
买回来的花蛤记得先泡在加了一勺盐和一勺油的水中吐吐沙子，然后焯水捞出备用。焯水的过程记得一开口就捞起来，这样肉不会老也不会在炒制的过程中掉下来。
锅中放油，油热后放入葱姜蒜小米椒，中小火翻炒。
葱姜蒜炒到香气四溢稍变色后，即可加入花椒八角和豆瓣酱以及酱油。
继续翻炒到炒出红油的状态。
然后加入花蛤转大火快速翻炒均匀
然后滴入15毫升的中国劲酒·金标，整整五年陈酿的原酒味道香醇并且有着清爽的口感，不会太过浓重抢去食材本身的鲜味，又因为是无糖配方和使用了草本原料来酿制，让它可以与食材完美融合并增加诱人的香气。
再倒入水淀粉快速中大火翻炒，加盐调味一起翻炒到香气四溢即可关火。
关火趁热撒入葱花（葱绿部分）和香菜末，翻拌两三下到均匀即可出锅啦！香喷喷哟！下酒菜top 5对吗？
你的深夜食堂开始了吗？
泉水鸡
火辣辣的……麻，不行可别轻易挑战！
用料：
整只柴鸡
半碗豆豉
半碗豆瓣酱
三勺老干妈
若干葱姜蒜
50克花椒
做法：
姜蒜爆香
放入20克花椒，加入葱丝继续翻炒
加入干辣椒小火翻炒
加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香
放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟，然后加入冷水烧开
烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟，随后放入青笋，根据自己对青笋口感进行小火炖煮，出锅前两分钟加入剩余30克花椒，大火烧开。
老北京炸酱其实很简单
成长在一个南北文化夹杂的家庭里，对吃也就格外兼容并蓄。通俗点儿说就是，什么都爱吃，什么都愿意试，管它米面咸甜，都能吃出好吃的味儿。不过，有几样家里人偏爱的食物还是透出了北方祖籍的那点儿渊源，饺子是一样，再有就是面条。每当听说要吃面条，爸爸脸上就笑开花儿，能让人开心的事往往就这么简单！
常年在外生活，我也能体会到面的好，比起吃米饭来，面似乎更简单也更有味儿，不论汤的拌的，呼呼呼就能吃个肚圆，满足地东倒西歪。
就好像这炸酱面，可汤可拌，暖心暖胃，我是无论何时都无法抗拒的。
用料：
3两五花肉（切成肉末）
适量葱末
75克黄豆酱
10克料酒
10克糖
少许清汤
1小勺香油
做法：
还是老样子，首先准备好用料，不要手忙脚乱。
肉最好用手切，不要切的太细，这样最后炸酱才有肉的口感。
葱最好用大葱，味道更足。
调料量按配方量用足，不用加盐，保证好味。
锅内倒入约50克油，烧到8成热。你也可以用猪油，不过我的肉还蛮肥的，此处就用了亚麻籽油。
中小火，下葱末煸香
加入肉末，煸炒一下断生
加入黄豆酱与料酒，持续煸炒
直到酱与肉好像分离了的状态，加入清汤（最好是高汤，或者是高汤块调的汁），糖
继续翻炒，直到酱与肉再次出现好像分离的状态就成了。
关火，滴几滴香油，开吃！
哪，就是这个状态。
吃汤面的，在碗里放一小勺酱油，浇入热汤，将下好的面条捞入碗中，上面浇一勺炸酱，再配几根烫青菜。
或者不放汤，加黄瓜丝，绿豆芽，浇上酱拌着吃，爽口！
豆浆，米糊的N种做法（九阳豆浆机版）
热爱生活，用心创造。如果你家里有一个九阳豆浆机，那么你就可以美味尽享，想怎么做就怎么做咯！😂其实豆浆机除了可以制作豆浆，米糊，杂蔬果汁饮品等功能以外，它还有更强大的功能，可以满足你的更多需求，比如用剩下的豆渣做豆渣鸡蛋饼，用剩下的南瓜米糊做发糕或包子馒头，用剩下的杂粮做面包或蛋糕……下面我就分享一下我做的豆浆米糊和各种美味佳肴，谨此献给下厨房的厨友们，希望美食共享，健康你我他😊
用料：
一台九阳豆浆机
适量各种杂粮蔬菜水果
适量高筋粉
适量普通面粉
适量低筋粉
适量鸡蛋
适量水
适量牛奶
做法：
1.用玉米，紫薯和牛奶，打的豆浆加入适量的高筋粉和黄油，鸡蛋，做的杂粮面包；
2.用各种杂粮打的米糊，加的黑芝麻，高筋粉，黄油，鸡蛋，葡萄干，做的杂粮小排包；
3.用牛奶，南瓜，水打的米糊，做的南瓜豆沙包；（由于面粉加的太多，以至于变成了乳白色😂）
4.用豆浆机打的南瓜糊和紫薯糊，做的花样发糕，和绣球馒头；
5.用九阳豆浆机打的紫薯泥和南瓜泥加面粉，做的清新波点馒头和绣球馒头；
6.用黄豆打的豆浆，剩下的加面粉，鸡蛋和蔬菜末，做的蔬菜豆渣鸡蛋饼；
7.用牛奶南瓜加水打的豆浆加面粉，做的花样馒头；
8.用家里剩下的胡萝卜，加荸荠，小米和淮山，糯米打的豆浆；（具有健脾，润肺，通便排毒，美容养颜的作用。）
9.淮山，小米，水，打的米糊；（具有健脾润肤的作用。）
10·用紫薯，紫玉米，糯米和牛奶，水，打的豆浆；（具有美容养颜，抗癌防癌等作用。）
11.五色豆荔枝饮~配料：红豆，白豆，绿豆，黄豆，黑豆，糯米，荔枝，牛奶，水。（五色对五脏，红色养心，绿色护肝，白色润肺，黑色固肾，红色补心……本组方，有滋补强身养五脏，养心安神，美容养颜等功效。）
12.黄瓜姜葱饮~配方：黄瓜，姜，葱，糯米，小米，红枣，水（有补充维生素，养肝补气血，抗寒防感冒等功效。）
13.芒果汁，水蜜桃汁和火龙果汁；（补充多量维生素，美容养颜。）
14.核桃杂粮豆浆（补气血，美容养颜。）
15.用杂粮米糊加芝麻酱，创作的山水画；
16.豆渣蛋糕；
17·青豆饮~青豆，小米，糯米，姜；
18·豆渣葱花卷~豆渣，面粉，盐，葱花，油，酵母；
19.在那桃花盛开的地方~芝麻酱，火龙果汁，菠菜汁；
2
西瓜汁，夏荷蔬果盘饰~洋葱，西瓜皮，大蒜，铜钱草；
21.蝶豆花，云耳，蜂蜜饮~用，用开水泡的蝶豆花茶和煮熟的银耳放入九阳豆浆机内按果汁键打成糊，加入蜂蜜；
22.红豆薏米黄豆浆~红豆，薏米，黄豆，糯米；
23.核桃，花生，小米，怀山，糯米，牛奶；
25·紫薯，紫玉米，牛奶饮；
26，九阳豆浆机版~香瓜汁；
27.牛奶，玉米，薏米，糯米，小米露；
28.葡萄汁，西瓜汁；
29.葡萄汁；
3
荔枝汁；
31，荔枝汁，葡萄汁，红糖花卷；
32，百合，淮山，红枣，花生，小米糊；
33.牛奶玉米露；
34.杂粮米糊；
35.牛奶花生核桃露；
36.杂粮米糊；
37.牛奶紫薯糯米糊；
38.绿色精力汤；
38·紫薯泥玫瑰花馒头；
39.荔枝雪梨银耳露；
40·淮山，小米，薏米，牛奶糊；
41.美味豆浆；
42.牛奶南瓜糯米糊；
44.加味核桃花生露；
45.杂粮米糊；
46.小米豆浆；
47.杂粮豆浆；
48.黑芝麻米糊牛奶馒头；
49.淮山小米豆浆；
50，紫薯牛奶糊；
51,纯豆浆；
52,云耳，莲子，雪梨，红枣，枸杞，各适量加水；
韭菜盒子
韭菜盒子是北方人的最爱，生活在鱼米之乡的我不知几时也爱上了。邻居河南人，经常会做韭菜盒子，每次都分享。
      前几天特别想吃，买了韭菜回来又没勇气做。今天暴雨的天气在家无聊，于是拿出冰箱里的韭菜开始倒腾一下，嘻嘻嘻~~~
用料：
1把韭菜
1小勺虾皮
4个鸡蛋
200克温水（40-50度）
500克面粉
1小把粉丝
2勺盐
1勺蚝油
1勺香油
少许白胡椒粉
做法：
鸡蛋炒熟剁碎，韭菜切小段，粉条煮熟切碎。
面粉加热水搅拌。
揉好放20分钟，醒面。
韭菜，粉条，鸡蛋，虾皮搅拌，放盐，香油，蚝油，一点白胡椒粉一起拌匀。
面团切剂子
擀面皮，包成比饺子大的即可。
锅内放油，小火煎。
煎两面金黄就可出锅。
新疆手抓饭
用料：
350克羊排
3层洋葱
2根胡萝卜
孜然粉
2杯大米
做法：
一斤的羊排一共13块，用了9块. 倒入适量的油，放肥的，炒成金黄，放一半洋葱丝，炒出香味，放剩下的羊排，炒5分钟，放少量盐，盛出
放入胡萝卜和剩余的洋葱丝，炒5分钟，取出一部分铺在电饭锅底部，倒入淘好的大米
将羊肉倒入锅中和胡萝卜一起继续炒2分钟，放入盐，要咸一点，因为后续还要和米饭一起
将羊肉倒入电饭锅中，倒入开水，水稍淹没过大米即可，2杯米1碗水的比例，2杯米和1碗水的量差不多。选标准模式，准备好葡萄干，剩下10分钟的时候放入锅中。
搅拌后美味的手抓饭就可以开动啦
黄焖栗子香肠饭
栗子的季节~2人份
用料：
300克栗子
150克大米
50胡萝卜
50青豆
一小撮盐
1小盖子耗油
2小盖子生抽
喜欢放多少就放多少小油菜
1根辣味香肠
做法：
要先把栗子弄出来，热水先泡10分钟，用剪刀剪开一个小口子，继续泡30分钟，然后耐心的退壳剥皮儿。
香肠切小块儿，胡萝卜切小丁，和青豆大小差不多，弄好的栗子也切成块儿 备用
电饭锅里加入米饭和1-2的所有食材，水比平时做白饭的量多一点点就行，因为怕栗子不好熟，喜欢吃的软一些的朋友也可以多放点水
加完水之后放一小撮盐，1小盖子耗油，2小盖子生抽，用铲子上下搅拌一下，就可以煮了
这是我的成品，有点锅巴哦。请欣赏，拍的不好看。
葱烧海参
上好的海参，浓郁的葱香，完美的成就了一道营养丰富，味道鲜美的经典鲁菜——葱烧海参。海参是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食材，肉质柔软、细嫩、润滑又有韧劲，易于消化，是老幼皆宜的一种滋补食材。尤其在疫情期间，要增强体质，提高免疫能力，就可以适当多吃些富含优质蛋白质的食物
用料：
4只海参
4段大葱
4片姜
2勺料酒
1勺酱油
0.5勺淀粉
半个青椒
做法：
葱剥去外层发干的外皮，切寸段，姜切片，青椒切块，淀粉加少量水调成水淀粉
锅里放水，2片姜片，2小段葱，1汤匙黄酒（或料酒）烧温热再放入水发海参，煮3分钟，这一步的作用是给海参去腥味
炒锅烧热加油，放入姜片、葱段，小火煎炒至葱变成黄色，捞出葱倒出葱油，锅里留少许底油
加入原汁酱油，油脂可以激发出酱油的酱香味
加少许白糖，一碗开水，姜片，煮1分钟
放入炸过的葱段，海参，小火煮3分钟
放入青椒块（也可以不放）
淋入水淀粉
每个海参，每根葱上都均匀地裹上酱汁
夹出海参、葱段装盘，浇入酱汁
酱汁拌特别的香
原汁焖鱼--鲜嫩不腥
用料：
1只鱼
2根辣椒
4片姜
3瓣蒜子
2根葱 大蒜
少许盐 味精 酱油
少许淀粉或红薯粉
做法：
鱼肉加入盐和淀粉或红薯粉抓均
中火下锅煎至三分熟（微熟）
放一旁备用
剩下的油大火加入姜丝、辣椒、蒜子爆香
将鱼块摆好 
爆香的香料撒上面
加入盐 酱油 水
盖上锅盖闷两分钟
中途记得抖抖锅
以防粘底
揭开盖 加入大蒜白 
和味精 葱花
即可出锅
全程是不需要用锅铲翻炒的
只需要抖抖锅
不要粘底就好啦
细节
童年回忆其一：陈皮红豆小圆子
孩提时常吃母亲烹的糖水，也并无甚华丽，不过是夏天的绿豆百合莲子羮，冬天的陈皮红豆小圆子，只是莲子是母亲亲手剥好，剔除莲心，而小圆子则是用水磨糯米粉一个个搓出来的。现如今一个人远隔重洋，租住在房东太太家，公共厨房是无法自己搓小圆子了，买了现成的，勉强算是了。
用料：
适量红豆
一片陈皮
一小把冰糖
适量糯米小圆子
适量红糖
5颗红枣
一小把桂圆肉
做法：
红豆头天晚上泡上，泡一整夜。
陈皮洗净，在做之前三十分钟泡上，泡陈皮的水不要丢，留好待用。泡软后去除内侧白瓤，切成细丝。
红枣洗净。
红豆冷水入锅，加水，此时可放入陈皮水，红豆与水的比例大概是1：5，不用太仔细，差不多就行，只是水加少了容易糊，到最后想和稠一点就煮久点收收汁。
大火煮至红豆沸腾，转小火煮至红豆出沙，放入陈皮细丝和冰糖，搅拌均匀，盖盖熬煮。
适时加入红枣和桂圆干，搅拌均匀，继续煮。
煮至红豆基本软烂，加入红糖。
最后快出锅时，加入小圆子，煮三到五分钟，待熟，出锅即可。
小白也能轻松搞定的椒盐鸡翅
我妈在家比较喜欢做椒盐带鱼，每次家里来客人的必备菜，简单，快手，也好吃，我把它改良了一下，做个椒盐鸡翅，也很好吃
用料：
6个鸡翅
适量盐
适量花椒粉
适量鸡精
做法：
鸡翅提前用清水泡，去除血水
泡鸡翅的同时准备椒盐料:盐+鸡精+花椒粉，没有什么特定的比例，调完了尝尝味就行，实在不会就1:1:1吧，然后再加减
鸡翅煎至两面金黄，出锅，均匀的撒上调好的椒盐，搞定
酸辣蕨根粉
蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。
       《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。 是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
        快快学起来做给心爱的人吃。
用料：
蕨根粉
小米椒
食用盐
辣椒油
陈醋
糖
大蒜
生抽
白砂糖
做法：
将所有食材洗净并切好备用。
在锅里热水，煮蕨根粉直到除生。再捞到冷水中洗好几次。
凉拌后稍等几分钟，保证入味。
嘿嘿做好咯，可以出锅了。
零失败超酥奶香黄金椰蓉球
用料：
100克室温软化黄油
100克糖粉
4个蛋黄
40克牛奶
70克低筋面粉
30克奶粉
230克椰蓉
适量装饰椰蓉
这个分量能做64个
做法：
室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀
用电动打蛋器打发黄油至发白膨胀
加入蛋黄继续搅拌均匀
分次加入牛奶用橡皮刮刀搅拌均匀
筛入低粉面粉和奶粉用橡皮刮刀翻拌均匀
最后加入椰蓉，用橡皮刮刀翻拌均匀成团后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
提前预热烤箱，上下火180度
取出冷藏过的椰蓉团，分割成10g一个用掌心搓圆，放在另外准备的装饰椰蓉上滚一下，让外面粘上一层椰蓉，放入烤盘均匀摆开
放进预热好的烤箱，上下火180度15分钟左右，椰蓉球表面上色即可
酥脆香甜，超级好吃😋
满屋子的椰香味😋😋😋
完全晾凉后，密封保存
鲍鱼捞饭──《鱼儿厨房》私房菜
一口鲍鱼一口金，鲍鱼之所以能成为中国菜的巅峰之作，只因最考究厨师的手艺，是厨艺的巅峰；又因鲍鱼的形大、味鲜，也是味觉的巅峰。干发鲍鱼有点复杂，今天教大家取巧用新鲜鲍鱼做一顿快餐。

看着吃货把盘底的汁都舔干净了......敢问这是厨娘最幸福的时刻吗？
用料：
4只鲜活鲍鱼
适量泰国香米
少许西兰花
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
适量番茄沙司
适量水
适量生粉
少许植物油
少许盐
少许明油
做法：
食材准备：
鲜活鲍鱼4只，泰国香米适量，西兰花少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，番茄沙司适量，水适量，生粉适量，植物油少许，盐少许，明油少许。

食材预处理：
鲍鱼
1、挑选鲜活鲍鱼，叫鱼档师傅把鲍鱼内脏跟食胃管去除；
2、水里放少许盐、香油，放入鲍鱼泡十分钟，然后把表面洗干净；
3、用一次性牙刷仔细把鲍鱼及鲍鱼壳刷洗干净；
4、清洗干净，控干水分；
5、用小刀或者其他工具把肉壳分离（分离时，鲍鱼一般还是活着，比较费劲，用工具注意安全）；
6、鲍鱼打花刀备用；
7、鲍鱼壳在沸水中煮3分钟消毒，捞出备用。
西兰花
1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡几分钟后捞出，换清水洗净；2、水里放少许盐、植物油，水烧开后，放入西兰花焯水，熟了捞出控干水分备用。
香米
将大米蒸熟备用。
做法：
1、把鲍鱼放入耐高温蒸盘中，蒸锅内水开后，放入蒸盘蒸6分钟；
2、取出蒸盘，把鲍鱼摆盘，汁水留着备用；
3、鲍鱼壳、少许西兰花、米饭摆盘装饰（鱼儿是吃货，所以米饭比较多）；
4、鲍鱼汁调制，生粉加入适量水调成水淀粉，准备蚝油、蒸鱼豉油，番茄沙司；
5、炒锅内倒入适量水烧开；
6、水烧开后，分别放入适量蚝油、蒸鱼豉油、番茄沙司搅拌均匀，再倒入适量水淀粉勾芡，最后倒入蒸鲍鱼的汤汁、少许明油，搅拌均匀关火；
7、鲍鱼汁浇盖到鲍鱼上。
一眼望去，犹如朵朵盛开的牡丹，实乃天香国色
一口下去，鲍鱼肉质甘甜，软滑适口
想吃吗？鱼儿此时就嫌鲍鱼少，米饭多。还好，还有好多汁！
锡纸烤鸡翅—椒盐/辣椒威力无穷
这个烤鸡翅保留了烤的焦香，也保留了嫩的内在，盐粒焦在鸡皮上，咬开肉，里面还有汁水的溢出，味道贼好，而且是“傻瓜做法”，安排。
用料：
#鸡中翅，椒盐，生抽，老抽，食油，盐
做法：
鸡翅洗净，洗净血水，用半勺盐，一勺老抽，两勺椒盐，两勺生抽，三勺油，搅拌均匀，腌制二十分钟。
腌制好了拿出来，铺在锡纸上
用锡纸包裹住鸡翅，再撒一遍椒盐
包裹严实，封住后放在烤网上，下面放烤盘接着，按照这样放。
烤箱220度预热十分钟，把鸡翅放进去，定时40分钟，就可以吃了。
西兰花炝拌秋葵（夏日佳选）
健康，味美，清爽，简单
用料：
150g秋葵
150g西兰花
2g花椒
10g花生油
3g盐
1g糖
7g生抽
3g醋
做法：
将西兰花、秋葵洗净

西兰花切块，秋葵去蒂，一起放入沸水中焯30秒后，捞制凉水中备用
就花椒放入温油锅中，炸制花椒油

将秋葵改刀切块，与西兰花一起放入碗中

将花椒油和其他调料一起放入碗中，与食材搅拌均匀，即食
6分钟！韩国朋友教的韩式辛拉面
韩国朋友教我们做的～
用料：
一袋辛拉面
1袋辣白菜辛拉面
1片（喜欢可以多放）芝士
1个（可以不放）鸡蛋
适量（可以不放）火锅丸子
做法：
冷水下锅放入调料（水一定要少，大概是比辛拉面的厚度矮一点就够了），（不能吃辣的可以少放调料包）可以加火锅丸子
水烧开加入辛拉面
等2分钟，感觉面只有中间有点点硬的时候，关火，加芝士。
可以开始吃了！
酸奶花型面包
春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧
用料：
250克高筋面粉
120克酸奶
1只鸡蛋
4克酵母
15克奶粉
35克细砂糖
2克盐
25克黄油
做法：
除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌
搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油
搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油
再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可
将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成
把发酵好的面团取出，手压几下排气
将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟
取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧
完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状
红枣对半切开，放入花瓣中间
同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）
发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉
出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。
成品欣赏
虾干萝卜丝汤
快手又清爽的汤，完全不带油脂；吃完了荤腥炒菜，只怕你喝着这汤就停不下来；羊肉汤、鸡汤啥的都被冷落了...
用料：
6～8个淡虾干
1/2根白萝卜
2片生姜
适量盐
少许香菜/葱花
做法：
用温水将虾干表面清洗一下，不仅洗去晾晒时的灰尘，回软后更容易煮出鲜味；
白萝卜去皮切成丝，撒少许盐抓腌几分钟，去除萝卜的辛辣味，再用清水冲一下；
锅里加适量水，放入虾干和姜片，开火煮沸再滚2分钟，放入罗卜丝煮开，调盐撒点绿即可。
松下面包机，预约拉丝全麦黑麦%吐司，低糖低油
健身，健康，减肥均可，全黑麦全麦，完全没有高筋粉

关键词：拉丝， 松软 ，好吃，一桶扔搞定

加了红藜麦和麦片，可不加，可加芝麻等


🙉用软式面包程序





❤️最开始工作的时间是吃完晚饭，室温二十多度，洗完碗的时候哈哈，有充分时间静置面团，面包机保证你万无一失，不黏手，可预约，不整形
❤️你知道纯全麦面包无普通高筋粉出薄膜多难吗？很多人汤种，中种法……懒人哭了
❤️而这个方子只是最基础面粉和水混合放冰箱而已，巨巨巨简单
❤️如果用厨师机不预约直接整形，烤箱做，也一样，不过就是静置起筋，冷藏，后酵母后黄油法，不善于看面团状态新手别做厨师机哈

🌹发现大家都有做失败的时候了，现在天气实在太热了，如果预约就拿去有空调的房间预约吧
用料：
150克全麦粉
50克新良黑麦粉
10克糖
130克冰水
10克黄油
2克酵母
20克红藜麦
一把麦片
2克盐
做法：
冰水130克             （没有就常温水）
盐2克
糖10克                  （慎减）
红藜麦20克，燕麦一把
全麦粉150克
黑麦粉50克                （没有，可以换全麦）
饺子皮程序8分钟

❤️包保鲜密封面包桶放进冰箱冷藏一小时自己起筋，全麦不好发，自己起筋时间够才好哦



❤️藜麦可以先煮熟，会软一点，我没有煮直接烤


这是两百克的方子，正常可以做到250克
燕麦一把，不要太多，麸皮类太多影响发酵长高
8分钟时间到了，按取消，包保鲜袋放去冰箱一小时，（我是去做运动去了）如果觉得时间太赶，静置半小时也可以。
冰箱里取出（肉眼可见已经起筋起粗膜），


加黄油10克（可换橄榄油），揉饺子皮程8分钟
大概揉了五分钟就看得到粗膜了， 肉眼可见面团已经出一部分尾巴在拍打桶壁，所以放冰箱自己起筋多重要
前面放冰箱一小时就是为了❤️给面团自己起筋，❤️降温，免得揉的时候升温
揉完8分钟出粗薄膜了，其实很均匀了，总共花了14分钟揉面
继续放冰箱一小时，（我去做别的事了，如果时间太赶就还是静置半小时）降温是防止天气热或者酵母提前发酵了
你可以放到你去房间睡觉前，我是放到晚上十点就拿出冰箱预约了，冰箱常年保鲜四度
预约软面包程序！！！

烤色我选的淡色，
酵母盒里投2克酵母，大概酵母盒三分之一深度
组织非常细，且拉丝。惊喜，藜麦的口感可以嚼很久。减肥健身人士的惊喜吐司
早餐刚好
所用材料，安琪酵母，安佳无盐黄油，
山姆红藜麦
火车头燕麦
原图手机渣图实拍，烤完马上拿出来，不然绝对回缩。
其实面包机的说明书值得好好看，会发现原理不同，
如果是新手，或者时不时会翻车，建议好好做好每一步骤，我也是由不断翻车到稳定的。
十寸猪猪侠蛋糕
用料：
1只六寸圆形戚风蛋糕
1只八寸方形戚风蛋糕
适量淡奶油
做法：
1.圆形蛋糕当头，方形当身体，方形用剪刀剪裁成肚皮状，剪出手臂放好。
2.蛋糕用刀切开后放水果淡奶油，用零碎的蛋糕放在肚皮，脸颊，鼻子处，突出小猪的立体感。用一薄片蛋糕剪成眼镜装放在额头。表面用淡奶油涂抹。
3.用淡奶油调好色用花嘴裱蛋糕，眼镜，猪鼻孔用巧克力溶解挤在烘焙纸上。嘴巴用刀划开，直接用巧克力挤上。黄色部分是芒果。猪耳朵是用大号的玫瑰花嘴直接裱上去。应该是大红色的衣服，但是火龙果汁调只能是粉色。
红茶奶酥包
所用模具：法焙客空心圆模FB30523
配方量可做9个左右，大家可以按比例减量
用料：
350g高粉
50g烫种
6g酵母
5g盐
50g糖
5g奶粉
茶粉5g+开水210g红茶水
35g黄油
#奶酥馅料
80g黄油
50g糖粉
40g奶粉
60g杏仁粉
做法：
将除黄油以外的原料混和
揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大，手戳面团不回缩不反弹。（夏季室温发酵即可，也可以选择冷藏发酵直接放入冰箱至两倍大）
面团分割成90g每个，配方量可做9个左右。揉圆，松弛15-20分钟。
奶酥馅：黄油糖粉拌匀，加入奶粉杏仁粉拌匀即可。
(不要把黄油打发)
将面团拍扁排气，用擀面杖擀成正方形
表面均匀抹上奶酥馅料
自上而下卷起来
松弛几分钟后，将面团搓长
用刮板将面团从中间对半切开
编两股辫子。
绕成圆环，摆入模具（阳极模具要提前抹黄油做不粘处理）
醒发至9分满，表面刷蛋液
表面撒适量杏仁片
烤箱上下火175℃，放置中下层，烘焙15-18分钟。
脱模后晾凉
红茶搭配奶酥，香气扑鼻，手撕效果很棒！
凤梨&菠萝🍍咖喱炒饭
用料：
一个凤梨（或者菠萝）
十只虾
1-2片培根
半根玉米
半个青椒
半个甜红椒
小半根胡萝卜
两到三碗冷米饭
一小块咖喱
3克黑胡椒粉
适量盐
适量生抽
15克黄油
适量植物油
做法：
我今天用的是凤梨，对半切开，用水果刀划开，纵横地划，小心不能划太深以免划穿，再挖出中间的果肉，装入干净碗里
准备好的所有食材
锅预热后，倒入适量植物油和黄油，放入培根小煎一会出油，再放入洋葱煸香
接着依次放入青红椒，玉米粒，胡萝卜丁，火腿和剥好的虾仁，加入适量的盐翻炒均匀
再加入一小块咖喱，翻炒均匀
倒入白米饭，用锅铲将米饭压散翻炒均匀，撒些黑胡椒粉炒匀
再加入凤梨块（如果是菠萝的话要先用盐水浸泡片刻再用凉白开冲洗一下后滤干水分）
炒饭的同时我把挖空的凤梨壳放入180度预热好的烤箱里烤了8分钟，加热后凤梨香味被烤出来了，装入炒饭后更加有凤梨的香味
炒饭打入凤梨壳里，即可上桌开吃😋
卤肉
春节都会做。需一包卤料，一瓶生抽，鲜的肉品和蔬菜豆腐，一点時間，一些耐心。搞清洁的大姐说：真是穷人不穷鼻子呀，大大表扬和鼓励了我。
用料：
克五花肉
个鸡蛋
适量桂皮
适量冰糖
适量茴香
适量生抽
适量八角
片姜
适量花椒
适量胡椒
适量猪头肉
适量豆干
二粒草果
少量香叶
适量牛肉
做法：
卤料加水煮开，放盐、生抽。肉飞水后放进去，中火煮。
煮。不用把材料包起來，粗暴来得味道真实。
味道拍不出来，火热的感觉。

肉好了，鸡蛋煮熟剥壳放进去。
煮．．．
快好了。
猪脚、牛肉好了。
卤蛋、猪头肉、猪尾巴......卤豆干未拍。卤鸭子、鸡翅、莲藕、尤魚也好吃哦！第一次上，请大家指点！
香蕉草莓慕斯
用料：
80g消化饼干或奥利奥
30g黄油
30g白砂糖 
150淡奶油
2根香蕉
适量草莓粒
适量牛奶
做法：
隔水融化黄油，饼干碾碎，和融化的黄油混合，倒入模具中压实，冰箱冷藏半小时
香蕉加牛奶打成泥，稍微加热，吉利丁片冷水泡软后用热水隔水融化
将融化的吉利丁片加入微热的香蕉泥中拌匀，后加入白砂糖拌匀
打发奶油，加入白砂糖，至有纹路但还是液体流动状
将奶油和放凉的香蕉糊混合，成慕斯液，加入草莓粒，倒入模具。轻震一下，放入冰箱冷藏至少四小时，过夜更好

镜面：等量QQ糖和等量热水混合融晾凉，倒入凝固的慕斯液中，冷藏
脱模：用吹风机吹四周或用热毛巾敷即可（六寸模具）
日式牛肉咖喱饭/咖喱乌冬
我用的是日本的S&B牌咖喱块（中辛），购自某宝，甜甜又微辣，非常好吃。虽然相似的菜谱很多，但我做的时候尽量便捷短时，因为本来就是快手午餐之类的，方便又好吃最重要，不用把步骤弄得太讲究。
用料：
两人份：牛腩块，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱一个，咖喱块
做法：
牛腩切1.5cm小块，锅里放少量油，把牛肉放生抽炒熟后倒入汤锅炖1小时，待牛肉酥烂备用。如果懒或时间紧，也可以牛腩大块解冻后直接扔锅里水煮，煮软后拿出来切小块备用。
炖牛腩的同时，胡萝卜和土豆削皮切1.5cm左右小块，洋葱切碎。胡萝卜和土豆块一起放入微波炉高火加热2分钟，会酥软得快一点。
锅里热油，倒入洋葱炒香，倒入蔬菜块再炒2分钟，倒入牛肉，加水煮开后放入咖喱块，搅动化开。
小火焖3-5分钟出锅，浇在饭上。如果吃咖喱乌冬，就把乌冬面焯水三分钟捞出，浇上咖喱就行了。
早餐杂粮窝头配小菜
用料：
300克面粉
50克细玉米粉
30克荞麦粉
100克温牛奶
65克温水
3克酵母
10根酸豆角
5朵香菇
50克肉沫
1个小米椒
5克葱花
2勺水淀粉
1勺生抽
1勺耗油
做法：
面粉、玉米粉、荞麦粉、水、牛奶、酵母放在一起揉成团，发酵30分钟。分成35克1个的小球，盖上保鲜膜醒发5分钟。
捏成窝头的形状
捏窝头的手法
直接上锅蒸12分钟，闷3分钟出锅。
酸豆角、香菇切成丁。
肉沫再剁一下
锅中加油、肉沫、葱花、小米椒翻炒一会儿后加酸豆角、香菇同炒，加调料和少量的水，入味后加水淀粉，出锅！
香辣小螺蛳
用料：
500克小螺蛳
适量大葱、姜、蒜
适量啤酒
适量郫县豆瓣酱、火锅底料
5克盐
5克白糖
3克味精
3克蚝油
8克蒸鱼豉油
适量老抽
适量桂皮、八角、香叶
适量花椒、干辣椒
做法：
小螺蛳自己剪屁股很费劲，我都是去超市买已经处理好的，先洗干净，用啤酒泡着。

准备工作：
大葱切片
生姜切片
大蒜切丁
香料准备：八角、桂皮、香叶、草果（可不用）、火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒粒
起锅小火先炒香原材料：
加入大蒜丁和姜片爆香
加入花椒、桂皮、八角、干辣椒、香叶、炒制片刻
加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油
加入螺蛳
加入啤酒和清水煮开（水量以没过螺蛳为宜）
焖上后开始调味⬇️
加入盐、白糖、味精、蚝油
加入老抽、蒸鱼豉油
加入大葱片焖着，小火慢慢收汁
出锅喽，一边追剧一边嗦螺蛳，完美！
全麦红枣吐司
很健康的一款面包，也是我喜欢吃的面包之一，越嚼越香，非常喜欢全麦的香味，搭配上红枣，朴实的味道。

配方中的量是两个450克吐司盒的量，如果做一个的话配方减半。
用料：
400克高筋面粉
110克全麦粉
55克全蛋液（大概一个鸡蛋）
65克红糖
20克奶粉
255克水（面粉吸水性不一样，温度湿度也有区别，蛋液也有影响，所以请预留液体）
6克盐
5克酵母
50克黄油
100克红枣碎（去核剪细后）
做法：
除去黄油和红枣，其他材料放入厨师机，揉到扩展阶段之后加入黄油，再揉到完全阶段再放入事先切碎备好的红枣碎，搅拌均匀即可。做吐司的手套膜要揉到位，但是也不能一昧的追求薄度而导致面团没有韧性没有张力。

我用海氏HM900的厨师机，我是怎么揉的可以看我之前的方子，<<火龙果小面包>>那个方子里写得很详细，这里就不再重复啰嗦。
揉好的面团滚圆放盆里盖上保鲜膜，在25-28度的温暖处进行一发。
发至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成，发酵看状态，没有特定的时间。温度低一发怎么发我之前方子也有说过，大家可以移步看一下，不再重复啰嗦。
一发好之后给面团轻拍按压排气，擀出大气泡。然后平均分成六份（如果做一个450克吐司盒配方减半的就是分成三份）擀成大的牛舌状卷起来，盖上保鲜膜松弛20-25分钟左右。
我这个步骤的图片忘记拍了，这个是我之前的图片。
松弛完之后取面团再次擀开，擀成牛舌状，卷起大概3个圈，收口朝下，排入450克吐司盒模具。
上一步松弛时间要够，要不面团就不好擀，卷的时候最中间不要卷得太过紧，这样也容易导致底部有沉积。

在温度35-38度，湿度75%-85%左右的温暖湿润处进行发酵（发酵温度高湿度大对吐司都有影响），我是烤箱开启发酵功能，烤盘里面放热水进行二发，发至面团光滑，手指按压面团会缓慢回弹。二发好之后取出来，这时记得开始预热烤箱。二发好后表面刷蛋液，也可以不刷，这款吐司我比较喜欢不刷，出炉之后可以刷蜂蜜水，刷黄油，刷牛奶，也可以什么都不刷，看自己喜欢。
放入180度充分预热好的烤箱，烘烤10分钟之后转下火180度上火165度烘烤30分钟，表面上色满意及时加盖锡纸。

时间和温度请按照各自烤箱实际的调节，不是我用这个烤箱温度你们就用这个温度，大烤箱和小烤箱存在差异，一模一样的烤箱也会存在着温差，而且有些家用小烤箱的温度会偏高得离谱，所以注意观察自己烤箱温度。
烘烤完成出炉之后轻轻震两下，然后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
在网上看到有位面包师傅曾经说过：“在烘焙界吐司撕开看组织就是耍流氓。”
这话真的是没毛病，撕和切的是完全不一样，看组织以切面为标准，撕开的除非做得很差劲差劲才可以反映一些问题，像一些沉积之类的问题撕开有时候是看不出来的。当然了，也论一把好刀的重要性。
没有什么比刚出炉的面包更香的了，麦香味加红枣味，我先啃一片再说
浆鱼片
如果加工500克的鱼肉，就要用由6克盐、3克鸡粉、5克味精和起来的50克水腌制，再加入1个蛋清、100克的生粉上浆，期间根据粘稠度加温水揉。这种致嫩的方法除了能处理湖鲜，还能用于牛肉、海鲜，是款很万能的致嫩配方。
用料：
1勺料酒
1勺白胡椒粉
100克淀粉
6克盐
若干油
500克鱼片🐠🐟
做法：
技术点：30℃搓洗祛鱼腥
改刀好的鱼肉首先要在水池中漂洗（至少半小时），将鱼肉漂至雪白，然后用30℃的水搓洗一下，可以祛鱼腥。很多厨友处理时都没有注意到水温对鱼肉的影响，大多都是用冷水洗，这样腥味很重。如果用温水洗一下鱼肉，可以把上面的粘液轻松洗掉，并且不会让鱼肉被烫熟，保持滑嫩的口感。
技术点：巧妙加水，肉浆不分家
将上好浆的鱼肉放在盆中，开始“按摩”，切记要顺着一个方向揉，否则易使鱼肉发散。揉一会后鱼肉开始出水，此时要加入少许25℃－30℃的水，如果加凉水的话，会使生粉与鱼肉脱离，搅不上浆，这点也是决定鱼肉是否滑嫩的关键，然后顺着同一方向揉20分钟，期间要慢慢地加温水不能一次性加足。当鱼肉变得粘粘的时候，再下入两个蛋清（不能太多），揉3-5分钟，此时上的浆就会完全被鱼肉吸收，即使泡水也不会脱浆，达到致嫩效果。（我一般不加蛋清）
技术点：巧妙加水，肉浆不分家
将上好浆的鱼肉放在盆中，开始“按摩”，切记要顺着一个方向揉，否则易使鱼肉发散。揉一会后鱼肉开始出水，此时要加入少许25℃－30℃的水，如果加凉水的话，会使生粉与鱼肉脱离，搅不上浆，这点也是决定鱼肉是否滑嫩的关键，然后顺着同一方向揉20分钟，期间要慢慢地加温水不能一次性加足。当鱼肉变得粘粘的时候，再下入两个蛋清（不能太多），揉3-5分钟，此时上的浆就会完全被鱼肉吸收，即使泡水也不会脱浆，达到致嫩效果。
技术点：一碗水检验
很多师傅就会问了，鱼肉按摩至什么程度才算正好？现在教大家一个简单的检验办法：将鱼肉放入清水中，如果迅速飘起来并且水不混浊，就说明处理好了；如果水变的浑浊，说明上的浆与鱼肉脱离，没有完全被吸收。处理好的鱼肉应用保鲜膜包好，不用时放到保鲜柜中，温度不能太低、忌速冻，否则出水。
榴莲轻奶酪蛋糕
榴香四溢的轻奶酪蛋糕
用料：
2个鸡蛋
125奶油奶酪
50淡奶油
50细砂糖
33低粉
75榴莲肉
做法：
锡纸包裹蛋糕模底盘
蛋糕模壁抹黄油
将奶酪，淡奶油，榴莲肉混合用搅拌机搅拌成糊状，加入两个蛋黄。
搅拌均匀
筛入低粉
翻拌均匀
蛋白打至如图状态
三分之一蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀
翻拌后全部倒入剩下蛋白碗中
翻拌均匀
蛋糕模周围裹锡纸
倒入蛋糕糊
烤盘入预热好的烤箱最底层上下火160度水浴烤70分钟
出炉自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上可切块
完成
超级松软的蜂蜜全麦小餐包
朋友做粮食烘焙食品批发很多年，昨天去他的仓库参观，顺手带回一些优质原料。这个添加百分之三十全麦面粉的蜂蜜小餐包，400克粉做了12个，一出炉，面包还没机会变凉，就全进三个人的肚子。儿子真是实力军，从房间出来试吃一个后整盘端走。。。。。。12个小餐包里有8个内含自制叉烧，这个可有可无就不写进方子里了。我盘子不够大，如果烤盘有28*28*3的可做成16个小餐包。
用料：
270克高筋面粉
130克高筋全麦面粉
5克酵母(耐糖)
5克盐
20克奶粉
40克无盐黄油
50克(1个)鸡蛋(冷藏)
180克牛奶(冷藏)
80克蜂蜜
扫面用蜂蜜加水
180度25分钟
做法：
混合除黄油外的所有材料，厨师机搅拌至扩展阶段。
面团加入黄油揉至扩展阶段，8至9成筋度，拉出薄膜，可以出手套膜到完全扩展阶段最好。
滚圆发酵2.3倍大，手指检查不回缩不塌陷。最好创造好的条件让面团发酵，温度26至30和湿度70，尽量靠近这个条件。准备发酵的面团。

排气分成12份滚圆放盆子里
二次发酵温度控制在30至35度左右，发酵至1.5至2倍大。
烤箱200度预热后，放进烤箱180度烤25分钟
出炉后烤盆取出晾凉2分钟，扫上蜂蜜水保湿，口感更好。
超级松软的蜂蜜全麦小餐包，松软程度十级，带着香甜和全麦香味，超级无敌好吃！
糖醋鱼
糖醋汁比例是12345（一定要是平勺，尤其是淀粉）

即瓷汤勺:
1勺淀粉，2勺醋，3勺白糖，4勺番茄酱，5勺清水。但放的顺序要倒过来放。

先放清水最后放淀粉，淀粉用少量清水调成淀粉水，干淀粉下锅会成块状

一条大鱼一般用上边的糖醋汁2倍的量就可以
用料：
1条鱼
腌制:
适量（1条大鱼:约3克，1茶匙）盐
适量料酒
涂表面:
1个鸡蛋黄
适量淀粉
比例12345糖醋汁:  瓷汤勺
一点熟油（烧热的油，前边炸鱼的油即可）
做法：
鱼处理干净，打上花刀，用料酒和盐，腌制片刻（一面20分钟左右）
1，鱼表面和花刀里边的水晾干，（或是厨房纸吸干）
2，鱼表面和花刀里边抹上蛋黄液，
3，在淀粉里滚滚（花刀里边也要沾上蛋黄液和淀粉）
4，抖掉多余淀粉
锅中加入宽油（大量油），油烧7成热（大概油快开了成度），把鱼放入油中炸，炸的时候由于鱼大，有些地方接触不到油，要用炒勺不断的往鱼身上浇热油，一定要多炸一会，否则不容易熟，一面炸的差不多了把鱼转过来炸一下鱼的肚子和背部，（油少时可以把鱼和油比到锅的一端）
炸至两面金黄，捞出控出油，（用筷子掀一下花刀内部看有没有不熟的地方）
另起一锅，按上边比例，反向次序熬制糖醋汁，出锅前加入少于熟油，增加亮色，（不加熟油也可以）出锅，浇在炸好的鱼上边即可（这次的糖醋汁有点稠，淀粉勺有点冒尖了，所以淀粉一定要平勺或再少一点点）
南瓜虾仁蒸饺
今天早上买南瓜打算给天天做南瓜泥，同在蔬菜店买菜的奶奶推荐做南瓜虾仁锅贴，考虑到发面的比较容易消化，先来做次🎃🍤蒸饺吧
用料：
一个南瓜
250克虾仁
半根葱
两匙半盐
一匙香油
500克面粉
2.5克发酵粉
适量温水
做法：
主材
料酒适量，虾仁去腥
南瓜擦丝
虾仁剁成丁
葱切末，加盐，香油一起拌匀
成品
上锅屉，开火，十五分钟
颜色亮丽
爱心早餐
洋葱炒虾，椰丝南瓜球，南瓜玫瑰花馒头，香蕉牛奶，鸡蛋，黄瓜。
用料：
虾+洋葱
椰丝+南瓜
南瓜+面粉+糖+盐+酵母
鸡蛋
黄瓜
做法：
锅中倒油，洋葱煸熟，倒入虾继续炒，加入适量生抽、黄酒、糖、胡椒粉。盖上锅盖焖煮，几分钟后，虾熟了，装盘。
南瓜蒸熟，揉成圆球，在椰丝中滚一圈。
鸡蛋在冷水中煮，水开9分钟后，倒掉热水加冷水结一下。
南瓜玫瑰馒头事先做好。今天吃，蒸一下。
黄瓜切片装饰用。
空气炸烤箱食谱～低脂简单快速炸南瓜条
自从入手了这款长帝空气炸烤箱以后，几乎所有需要油炸的食品都改成空气炸了，从此远离油炸这种油腻食品，但是口福不能减少，吃起来还是那种香香的油炸味道哦😋😋
用料：
半个贝贝南瓜
适量植物油，黑胡椒粉，盐
做法：
1，贝贝南瓜切开去籽，洗净切成条
2，碗里加入植物油（你可以少点，我用的有点多了），黑胡椒粉，盐
3，南瓜条放进保鲜袋，再把刚才拌好的黑胡椒油放进保鲜袋里，把保鲜袋口捏住简单粗暴的摇晃吧，均匀即可

4，拌匀的南瓜条摆放烤盘中，入长帝空气炸烤箱中层，190度炸14分钟左右
5，美味低脂的炸南瓜就好啦😍😍😍
番茄肥牛寿喜烧
日料教科书上翻译过来的
用料：
肥牛
三个西红柿
两个洋葱
200ml味琳
50ml日本酒
一瓣蒜
70ml生抽
适量糖
两片泰国香叶Basil
适量橄榄油
做法：
准备好食材：肥牛、洋葱、番茄，蒜
食材如上图切好，肥牛片预先在水中泡半个小时，去掉血水。这样做是为了牛肉下锅后不用再撇浮沫。
制作酱汁，将味琳日本酒加入锅中，中火加热后加入糖和生抽，关火冷却，盛出备用
锅内加入橄榄油，加入切好的蒜爆香
中火，加入番茄和洋葱翻炒片刻
倒入酱汁，转大火煮开，再加入泰国香叶，可适量加水，转中小火略煮一会儿
将寿喜烧用的肥牛片铺在顶层，浸入酱汁中。
待牛肉熟后即可食用，不宜煮太久否则牛肉会变老，大约一分钟即可。
蛋黄果子
用料：
2个蛋黄
200g炼乳
200g低粉
4g泡打粉
适量芝麻
做法：
分离鸡蛋，只取蛋黄
蛋黄和炼乳混合均匀
低粉和泡打粉混合加入蛋黄炼乳中，能过筛更好
面粉团用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时以上
我是直接凭手感抓面团，里面包入豆沙馅，豆沙馅也可以自己制作南瓜泥、红薯泥等代替，包好撒点芝麻，我忘了
180预热，再180烤25分钟，用土鸡蛋就是这么好看，真真好吃得要飞起来
苦瓜炒海鲜菇
夏天必须要吃点“苦”。苦瓜也叫凉瓜是最常见的夏日清火菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效，还有一定的抗病毒能力和防癌功效。
今天搭配苦瓜的“伙伴”是海鲜菇，烹饪之后味道鲜美，质地嫩脆，有“肉”感，想健康饮食或孕期担心体重的朋友等一定不要错过。
用料：
1根苦瓜
200g海鲜菇
少许盐
适量葱姜蒜
做法：
将苦瓜，海鲜菇洗净切成段
分别焯水，之后都过下冷水。过冷水的苦瓜颜色青翠诱人，海鲜菇白白嫩嫩
开始炒菜，冷锅放油，油温升高后放葱姜蒜爆香，之后放入焯过水的苦瓜与海鲜菇
翻炒片刻，最后加入适量盐，即可出锅。简单营养又美味的苦瓜海鲜菇就炒好啦！
宴球（鱼圆）
宴球，话说乾隆下江南时吃过这个鱼圆，曾挥笔题有一联“杏花村酒醉两宴，汉鱼满豚迷一球”，还兴致勃勃地告诉这家主人，朕今赐名它为宴球，一则寓你家日日平安，二则寓可以进得官家之宴。
用料：
一条（3-4斤左右）白鲢
70g肥肉
一汤匙料酒
适量盐
一汤匙鸡精
适量小香葱
做法：
将鱼去骨去皮，红色部分尽量清除掉，然后鱼肉剁成泥状，我用了果汁机帮忙。肥肉用高压锅压至软烂，剁成泥状备用

将剁好的鱼绒放入底部较深的大碗中，放入一汤匙料酒、鸡精。盐适量，然后依次加入适量清水
用筷子顺时针方向搅拌至胶状，放入剁好的肉泥少许小葱碎再次搅拌，记住一定要顺一个方向搅拌哦。搅拌至拿起筷子不掉下来为佳
锅里放入清水起小火烧至微微作响时用手挤鱼绒入勺轻轻放入鱼圆至水中小火慢熬至熟
自制凉粉
每年的夏天都会做的一道菜，天气热不想吃饭就早上煮一点凉粉，下午晚餐吃。简单快手晚餐都不用开火就解决啦。用红薯淀粉也可以的，只是做好后那个颜色不是白色的。喜欢吃Q弹的可以用我另外一个菜谱的煎红薯来做凉粉。那个也是我家经常吃的啦。调制凉粉的味汁我就不再重写了，在煎红薯淀粉凉粉中写过的。
用料：
适量水
适量豌豆淀粉
适量盐，
做法：
豌豆淀粉
一份粉
6份水，一点盐，搅拌均匀。我用的是小奶锅，刚好够我们一家三口吃一顿。
开火，拿筷子不停的搅拌，不能停，不能停…一直搅拌。
看着沸腾，颜色变得越来越通透。这个时候可以休息啦。
看到很多泡泡，颜色不是乳白色，有点透明青色的感觉，关火。等待。凉粉基本上就是做好了，等待凉透了就可以倒出来切啦。我们家都不爱切太细的丝。特别讨厌挂出来的凉粉丝，如果你喜欢挂出来的丝，粉和水的比例需要调整，1:5就可以啦，这个比例才能刮成丝。切记切记切记。
这个是切底凉透了后的照片。把锅边轻轻的压一下，需要压一整圈。锅和凉粉是分离的
倒扣出来，切成你想要的条，块。
一点黄瓜丝，调一点汁，自己按自己的喜好拌均匀就OK啦。
酸辣粉
待业在家的童鞋

想做遍各地特色美食。

主要是嘴馋😋

参考多个餐谱结合自己的经验总结出来

不太正宗的又神似街边摊的酸辣粉！！！
用料：
一圈红薯粉丝
看你喜欢肉末
蒜末
白芝麻
葱末
白胡椒
花椒粉
辣椒粉
老干妈（或者辣椒油）
4勺生抽
2勺镇江香醋
香油
腐竹等一系列你喜欢的配料。
做法：
将红薯粉丝、腐竹用温水泡软备用。肉末用生抽料酒腌制一会。
把葱末、白胡椒粉、花胡椒粉、辣椒粉、老干妈（辣椒油）码在碗里，锅里热油➕香油，小火放入蒜末，蒜末炸的微黄飘出香味，将油和蒜末一起倒入碗中，会发出噼里啪啦的声音，闻到一股香味！！！再放入放入2小勺醋，4小勺生抽。倒入适量开水。（这时可以尝尝味道，若感觉有点淡加适量盐）
锅中再倒入适量油，肉末➕老抽下油锅翻炒，熟后捞起放入碗中。
将粉丝放入锅中沸水中煮30秒！！！秒！！别煮太久，容易坨！捞入碗中，开吃吧！
不用加水的小南瓜鸡蛋饼
用料：
1个小南瓜
3个鸡蛋
100克面粉
盐五香粉少许
1颗小葱
做法：
小南瓜叉成丝，
也可以用刀在切碎一点，把菜的水分挤出去，
加入鸡蛋面粉，盐和五香粉
搅成糊状，就可以一点点放入电饼铛放少许油煎六七分钟即可熟
这就是煎好的南瓜鸡蛋饼，吃着香软可口，
红烧大虾 网红时尚餐厅大虾
简单易上手，10分钟搞定哦，对于工薪阶层，晚餐速度要求是扛扛的
用料：
6个大虾
2根葱
半块到1块，看大小而定姜
5勺美味鲜
2勺老抽
1小勺盐
2勺红酒
1勺芝麻油
1碗矿泉水
做法：
大虾6个，葱，姜，蒜，耗油，美味鲜，老抽，盐，芝麻油，红酒。将所有的原料先准备就绪了。
虾头，虾须都修剪一下，虾泥从背部用牙签抽掉
葱切好备用
调味品加适量的矿泉水全部放入搅拌均匀
姜和大蒜切片，锅底刷底油，放上姜片和蒜片，将大虾整齐地码好。
倒上调味品，淋得时候要均匀，尽量让每个虾都浇上调味品
盖上锅盖，大火1分钟，中小火焖5分钟后淋上红酒，继续再焖3-4分钟。中途晃一下锅，避免沾底
出锅浇上芝麻香油，撒上葱花，一张色香味俱全的红烧大虾出锅了。哈哈~~是不是已经开始流口水了。。。。
随心任意——手冲咖啡
玩一把手冲咖啡，享受手作带来的满足与美好……
用料：
10-15克咖啡豆
150-180克（冲泡泡咖啡）100克（温杯）热水
若干奶粉
若干方糖
做法：
1、准备好手冲咖啡用具（从左往右，从前往后）：滤杯和豆粉杯、咖啡杯（马克杯）、手冲壶、磨豆机、量勺、咖啡豆、滤纸、瓶花儿……
2、称量10g到15g咖啡豆，倒入手摇磨豆机进行研磨，咖啡迷人的香味开始弥漫，磨出的粉末呈现砂糖般大小。
3、将滤杯放在咖啡杯上，滤纸放置在滤杯中，并用热水浸湿。如此一来可以去除滤纸本身的纸味，二来流到咖啡杯中的热水可以起到预热杯具的作用。
4、温杯后倒掉余水，将磨好的咖啡粉末倒入滤杯底部中间，轻拍使咖啡粉末在滤杯平衡均匀。
5、往手冲壶装入适宜的热水（根据咖啡豆的不同，适宜水温在88℃~94℃之间），以滤杯中间为圆心顺时针画圆圈的形式开始注水，水不要注到滤纸上，15秒将咖啡冲泡至三分之一杯，闷蒸25~35秒左右，直至没有气泡冒出。
6、闷蒸完成后，再次采用画圆圈的形式注水，注意水量的大小、水流的速度，以及手控的平稳性！
7、当所有咖啡液体滴滤结束后，即可得到一杯香飘四溢的咖啡。
8、根据个人口味调整咖啡浓淡，也可以适当加奶加糖品尝哦！
21日早餐不重样
生活需要仪式感，再忙也要好好吃早餐，记录关于美食的一切，记录每日为家人做的早餐！
用料：
爱心
做法：
蔓越莓麻薯+鸡蛋提子干麦片+雪梨
简单快手早餐
茶茶的创意早餐—杂技
天好热，耍个杂技提提神~
用料：
1个包子
1根饼干棒
半个脆桃
若干夏威夷果
适量黄瓜
适量海苔
做法：
包子做小丑头部。
脆桃带皮切一块下来，稍微修下形状做小丑衣服
另切一片不带皮桃子，修成小丑的裤子
饼干棒做木板。
黄瓜把儿切下大小两片做独轮。
海苔剪一个大三角做小丑的帽子。小花蔬菜模具在火腿片上切出花朵装饰小丑的帽子。黄瓜把儿切一片装饰帽子的绒球
黄瓜片黄瓜皮用粗细吸管刻出眼睛。
黄瓜皮切丝装饰小丑的胳膊和鼻子。一小片桃子剪成小丑的嘴巴。
黄瓜片剪出小丑的鞋子。
用硅胶模具装几粒夏威夷果装饰。
菌菇鲫鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
2勺料酒
4片姜
1根香葱
300克菌菇
100克白菜
3克盐
4瓣蒜
2克白胡椒粉
做法：
菌菇可以选择自己喜欢的，图片上左边是冬茸，中间是口蘑，右边是鸡纵菌，下面是豆腐（要嫩豆腐）
白菜洗好
鲫鱼用料酒、盐、胡椒粉腌15分钟，姜片在鱼表面刷一下，煎的时候鱼皮不容易破
加油，如果有猪油最好，没有就普通的炒菜油即可。下锅煎鱼，不要总动，一面煎好再翻另一面
双面煎好后加水，刚刚好快摸过鱼就好，注意追一定要一次家后，后面再次加水会影响味道，水开后加盐，葱、姜、蒜一起下锅，大火煮10分钟
这时候汤已经发白了，加蘑菇，在煮5分钟
最后加白菜金和豆腐在煮5分钟即可，如果喜欢最后放一些羊肉片也会很美味的
出锅，加白胡椒，撒香菜和香葱
特色美食：香菇蛋
自制材料煎蛋
用料：
3个鸡蛋
适量生抽
适量香菇碎
适量虾米碎
适量鱿鱼碎
做法：
鸡蛋搅拌好后，用平底锅下油，油稍微有点热的时候就可以把鸡蛋倒下去把平底锅倒满即可（煎成一张薄薄的蛋饼）
等底下蛋浆成形后，左右来几个360度旋转，转起来后来个咸鱼翻身
蛋有点不好看，着急做饭，没时间把蛋煎得像盘子那样子圆。   想吃健康美味的家常菜，可以关注我。 看我这几天发的菜式你们会觉得美味健康。 调料基本用盐和酱油，很少使用其他辅料。 明天即将做凉拌菜哦。
（8）2016.11.07早餐        小米粥、地瓜、鸡蛋等
慢慢开启不重复早餐之路……
用料：
小米
红薯
鸡蛋
青菜
做法：
好像有点多，哈哈～
酸辣脆嫩肥肠的做法
许久未吃过酸辣开胃的肥肠了，刚好碰到农村杀猪，想吃那就赶紧订一餐大肠头（科普一下，个人觉得买最粗最大的那一截，这根叫大肠头，肉质饱满圆润细嫩，有许多肉肉）
用料：
250克肥肠
一勺豆豉
一勺剁辣椒
两根大蒜
两三根葱
适量姜片
一瓶盖料酒
两个青红椒
适量醋
半个酸萝卜
适量茶油
做法：
尽量买这种肉多的大肠头，把它用面粉+盐+醋搓洗干净
准备好冷水+一瓶盖料酒＋一瓶盖醋+姜片+切丝葱把大肠放入锅泡十五分钟左右，这样既会去腥味又会去臭味，然后这是会让肥肠又嫩又脆的秘诀哦！（我自己试验过得来的经验）
把泡了肥肠的水不要倒，放入锅中大火烧开，把肥肠迅速放入
把肥肠放在锅里煮至变色
然后迅速捞出，热水冲洗干净（别用冷水洗，热胀冷缩的原理）
把肥肠切段，是不是肉肉好多
把酸萝卜和刀豆切片放入锅中炒干水分备用
豆豉和剁辣椒也备好
肥肠用盘子装好
烧红锅放入适量茶油，油热后放入豆豉+剁辣椒两秒钟，马上把大肠放入锅中爆炒二十秒
把大肠放一边，用积留的油炒下酸萝卜和刀豆和青红辣椒，加点生抽调味，再和肥肠一起汇下，放切段的大蒜叶子，倒少许冷开水或高汤，炒两下出锅！
记得要留点汤汁才好吃😋
又香又脆又嫩又下饭的酸辣肥肠装盘，大家流口水了🤤没
嫩豆腐蛋汤
用料：
1块嫩豆腐
100克白玉菇（也可以用蟹菇，海鲜菇，香菇）
1个鸡蛋
1根火腿
适量葱花
适量葱白
做法：
白玉菇切小段，豆腐、火腿切小块，姜葱切末，鸡蛋磕入碗中打散备用。
锅中放入适量油，油热后倒入葱白爆香加入火腿
倒入白玉菇大火翻炒出水分，然后倒入两碗开水(加水尽量加开水，这样汤更加鲜美)
水沸腾后加入嫩豆腐，转小火淋入鸡蛋液，出锅前加入适量盐和香油调味
嫩豆腐蛋汤就做好了
百搭【肉臊子】
如果你对四川和重庆的小面回味无穷；如果你觉得蛋炒饭里加香肠还差点味道；如果你觉得鸡蛋羹只放酱油香油还差点意思……等等。那么！这个肉臊子你一定要学会，煎炒烹炸蒸煮熬，你都能用得上它。
用料：
想吃多少买多少猪肉馅
适量姜
适量老抽
适量盐
适量食用油
做法：
可爱的肉馅下锅，找来它的伙伴，姜和一块肥肉。（肥肉在买肉的时候可以要一块，没有也可以，一般肉馅会自带肥肉。这样会更香）
加没过肉馅的水，搅拌不要粘锅也不要让肉馅成块，成小粒才行，要不断搅拌。到全部变色滤水捞出。
第二次下锅加食用油，确保每一粒肉都包裹上油，第一次下的不够可以再加。期间两勺盐调味。等翻炒十分钟，要不断翻炒，出锅之前加老抽上色，肉臊颜色均匀后出锅。
等油冷却后就是这个效果啦。饭、面、菜，怎么都配得上。
莲藕排骨汤
用料：
400克藕
150克排骨
2根小香芹
适量盐
做法：
准备好材料
排骨洗净后，冷水下锅，煮出血沫之后，清水冲干净，再放入高压锅，加清水
莲藕削皮，切成块
放入锅中，高压锅大火煮至开始冒气，转中小火，压15分钟
开锅，拗入小香芹，再加上适量盐，搅拌均匀，搞定
桑葚戚风小蛋糕
用料：
50克桑葚果酱
60克低粉
20克酸奶
3个鸡蛋
30克细砂糖
20克玉米油
少许柠檬汁
少许盐
做法：
打散的蛋液，玉米油，酸奶
搅拌均匀
加入过筛的低粉和果酱
蛋白加入几滴柠檬汁，少许盐，打至粗泡
加入白砂糖，打发至近8、9成发（近干性的湿性发泡）
直接用打完蛋白的打蛋器，低速把蛋黄面糊打均匀
取1/3的蛋白霜和蛋黄糊
翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜中
翻拌均匀
盛入小烤模，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
广西玉林特色端午粽
端午节快到了😄来点应时节的食物广西玉林特色端午粽😊😍😍😍
用料：
1斤五花肉
3根排骨
3斤糯米
30片粽叶（柊叶）
适量豉油（可用蚝油和生抽代替用）
2块腐乳
适量白糖
适量鸡精（可用十三香或五香粉代替用）
适量油
1卷棉纱线
做法：
准备材料：1：粽叶放锅里加水浸末，大火煮沸二十分钟左右取出放凉水中随张清洗干净后沥干水待用。2：糯米：将糯米用手搓洗，像平常煮饭米样，搓洗两遍后沥干水。放入豉油，油，鸡精把糯米调味。（调味可以随个人咸淡进行调）3：五花肉切长条（喜欢吃肉的可以切大件一些）排骨一根切成5段（或随意）。加入豉油，白酒，腐乳，鸡精腌制入味。
材料准备好就可以开始包粽子了：1：拿两张粽子叶拼起来，滑面朝手心。2：用一勺子勺一把米，（大约1两米一勺）放在叶子中间，用手把米弄个凹陷。把五花肉和排骨放上面，然后再勺一把米盖上。
两边把粽叶收笼，成筒形状。先把一头粽叶折住后，再折另一头。
折好后，用棉纱线绕圈绑好。（棉纱线绕圈绑时要注意不要绑得太松或太紧。松：米馅容易泄露，水易渗入，口感不佳。紧：煮的时候米发的时候会把粽叶涨破，外观不好看。
把包好的粽子叠放好在锅里，放水浸末粽子，大火煮沸后，关小火焖煮。锅里的水要一直保持浸末粽子，水少后要分多次加水，煮至熟透。（用高压锅煮的话，关小火焖煮大约需要2个小时。普通锅煮的话再4～5个钟头）。
做粽子有些耗时间，但是抵挡不住粽子特别的香味诱惑😍😍😍
蓝莓山药泥
铁棍山药的适口性比普通山药会好很多
用料：
两个铁棍山药
牛奶
蓝莓酱
蜂蜜
做法：
首先处理山药，建议带上橡胶手套，因为山药粘粘的液体沾到手上会比较痒，处理完后蒸至用筷子可以轻松戳烂。
在蒸煮的过程中我们准备酱料，将两勺蓝莓酱放入小瓷碗中，再加入一小勺蜂蜜和一点水搅匀备用。
山药出锅后用叉子或者汤勺压碎成泥，待稍凉后加入一点牛奶增加滑腻的口感，之后入裱花器里裱出形状，接着用准备好的酱料一点点淋上去就可以吃了~
铁板黑椒牛肉
好甜口的一定试试！
用料：
看下图牛肉
做法：
牛肉切别太薄的片，不断换水泡几小时，去血。
研制：盐一小勺，黑胡椒和盐同等量，十三香是盐的一半量，生抽少许，红酒是生抽的两倍，白糖是盐的至少四倍，淀粉若干，芝麻放些，研制至少一小时。我经常放冰箱腌一晚上。
电饼铛当铁板，铺上少油（我经常不放油，因为吃得多），不断翻面，大概8分钟就可以熟了
整体是黑椒和糖的味道，很喜欢！因为红酒的缘故，没啥肉醒味，大家试试～小朋友特别喜欢😘
嘟嘟家手撕包菜
看了很多版本的手撕包菜和干锅包菜
也做了几次，都不喜欢，有的太辣，有的太干，反正不如饭店做的好吃，有的时候太老有的时候太生，或许因为没有干锅慢慢加热吧
所以这次改良版的手撕包菜是我喜欢的糖醋口味！
而且糖醋这种东西味道可轻可重 多加点豆瓣酱就咸一点 多加糖就甜点嘛><
用料：
包菜
油
郫县豆瓣酱
甜面酱
糖
醋
豆豉酱油
做法：
包菜洗净撕成碎片，控干水
热锅冷油，加入一点豆豉酱油，然后放入包菜
包菜炒到八成熟，可以闻到豆豉和包菜混合的味道，其实这个时候放点盐和糖起锅也挺好的><多清淡！
然后在小碗里混合郫县豆瓣酱、甜面酱、糖和醋，比例自己掌握
加入混合好的酱汁，中火炒至入味，不喜欢有汤的可以大火收干，有点干锅的样子了~
炝锅面条
一个人吃饭，下个面条最简单了，营养也不耽误。
用料：
1绺面条
1个鸡蛋
少许葱花
适量蔬菜
少许植物油
做法：
炝锅：炒锅烧热，倒入少许植物油，放入葱花煸出香味；
煮面：烧水、面条、蛋菜、调味
           加入足量水，盖盖烧开；
           下入面条；
            还可以荷包鸡蛋，适时放入蔬菜；
           加入食盐调味；
           面条煮至三分之二，即可盛出。
凤尾虾球
🦐➕🥔=🍥
今天来做一个圆滚滚的菜！土豆泥虾球，也叫凤尾虾球
用料：
16只虾
适量面包糠
2个土豆
1个鸡蛋
适量淀粉
适量料酒
适量盐
做法：
土豆去皮蒸熟，捣成土豆泥，加适量盐。
大虾去皮和虾线，留虾尾部分。煮熟，加适量盐，料酒，胡椒粉腌制
多出来的虾剁成虾蓉加入土豆泥中
取一些土豆泥捏成球，压扁，包入一个虾仁，把虾尾露在外面，团成球形
把虾球粘一圈玉米淀粉，再沾鸡蛋液，再滚一圈面包糠
锅中下油，六分热时把虾球放入，呈金黄色时捞出，可以用油纸吸一下多余的油
糖烤栗子🌰

【北鼎烤箱食谱】
烘焙的乐趣，其中有一点就是看着食物慢慢的发生变化，真是一件让心情愉悦的事情（前提是你没烤糟糕）
用料：
半斤板栗
适量玉米油
适量白砂糖
适量水
做法：
冲洗干净，沥干水
放密封袋里再放一点玉米油摇匀（感觉给宜家打广告）
烤盘铺锡纸，放🌰
进烤箱（200度烤20分钟）
烤烤烤
！！！
糖水（没有特定比例，自己试试甜不甜就好了）
刷了糖水后
再放烤箱烤10min
小王的失误：白砂糖没充分融化（不要学）
隔天又烤了
没刷糖水，虽然不甜，但成品更好看，剥起来也不粘手