xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
（吐司面包）不同品牌高筋面粉的吸水率 1
做面包的一个关键因素是高筋面粉的吸水率，很多方子做不出来，太稀，太粘手，无法成膜就是在于此。我专门用汤种67%，汤种80%和中种75%的方子，实验了一下不同面粉的吸水率。

我主要是用厨师机和面，辅以手工。250g做一个三能吐司。

结果如下：
用料：
250g新良 高筋面粉 （京东）
250g金像 高筋面粉 （京东）
250g风筝 高筋面粉 （京东）
250g七姐 高筋面粉 （超市）
做法：
第一个方子是 优雅烘焙的北海道吐司（http://www.xiachufang.com/recipe/100441699/）。优雅烘焙在优酷上面有视频，在下厨房也有ID，不过好像这个方子没有搬到下厨房来。

这个方子是汤种，67%的液体。

结论是上面四种面粉都可以顺利完成。
第二个方子是啊呜511的汤种法北海道牛奶小吐司（http://www.xiachufang.com/recipe/102151448/）。

这个方子是汤种，80%的液体。烫粉可以增加面粉的吸水率，普通的两步法液体量不会这么大。

七姐加液体以后可以抱团，面盆很干净，也可以成手套膜，但是非常软，厨师机停以后，几乎钩不起来。最后成功，不影响口感。

风筝需要减少液体才可以做，不然面粉无法抱团，会糊一部分在盆底。

新良和金像可以顺利完成。
第三个方子是妃娟100%中种北海道吐司（http://www.xiachufang.com/recipe/100134017/）。

这个是中种，液体含量在75%。中种法第一次发酵会增加面团的水量，实际这个方子的水量可能超过80%。

考虑到前面的结果，七姐这一轮就没有试了。

风筝减少液体，第一次发酵以后面团变的非常稀，无法成团，大量糊在盆底。无法出筋，只好加面粉，但是厨师机和面接近1个小时，面团没有明显改观，后改手揉，也无明显变化。坚持做完，失败，要不没有出筋，要不断筋了。

新良和金像 顺利完成，口味无明显区别。
宝宝辅食：香煎鳕鱼饼（12m+）
下厨房的年货集市买了鳕鱼，没想到鳕鱼煎了小妞也不吃，只好又来做饼。。。

口感很酥松，用甜面包的话会很香甜。
用料：
一小块鳕鱼
一块白面包
一个鸡蛋
少量盐
做法：
不粘锅倒橄榄油，鳕鱼一小块连皮放进去煎熟。可以煎尽量嫩，因为后面还要处理。煎好之后的鳕鱼剔去骨，连皮一起切碎。切的细碎程度要视宝宝咀嚼能力而定。
一块白面包去皮切碎。
碗里打入一个鸡蛋，打散后少加一点点盐，也可不加，放入面包碎搅拌均匀。
搅匀之后加入鳕鱼碎也搅拌好。
用刚才煎鳕鱼剩下的油，将搅拌好的混合物用小勺舀入锅中，整理成小饼的形状，两面煎熟。
煎好以后呈金黄色，稍晾一下给宝宝吃。
Copenhagen Smoothie Day1S. 哥本哈根 3日轻断食果昔 冬瓜西芹梨
第一天 晚餐 17:00~19:00
用料：
100～300g冬瓜
100～300g西芹
1只梨
做法：
梨和冬瓜，洗净，切块
西芹，洗净，切段
将全部食材放入料理机，均匀打碎
倒入杯中，即饮
一款好看又好吃的瘦身沙拉
用料：
少量苦莒
6-8只金桔
一块鸡胸肉
1勺橄榄油
少许黑胡椒
一勺醋
2克盐
少许芥末酱
1勺沙拉酱
做法：
油醋汁：沙拉酱一勺，芥末酱少许，橄榄油一勺，香醋一勺，搅拌均匀。
鸡肉腌制入味用平底锅煎熟
摆盘，撒油醋汁，最后放坚果，其他配料可以自行添加
怀旧风—忆学生时代学校食堂的杠把子—红烧大排！
用料：
4块猪大排
4片姜
2片香叶
1个八角
2块冰糖
1勺生抽
半勺老抽
适量生粉
做法：
大排洗净后，用厨房纸吸干水分。放在案板上，用肉锤依次敲打肉的正面和反面。锤打后的大排加料酒腌制10-20分钟
 腌好的大排裹上生粉，之后抖掉多余的生粉，装盘准备后续下锅。同时准备好其余配料，平底锅多放油
油温较热后，放入大排两面各煎2分钟，直到血色褪去后用肉夹取出。倒出大部分的油（这部分油可以留着炒菜），只留少数油，放入姜、八角、香叶爆香。放入大排，加入正好没过大排的开水，放入冰糖、生抽、老抽。用小火加盖煮半小时。最后大火收汁至略粘稠时盛出
经典排骨白萝卜汤
《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。萝卜的营养： 常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。口味重的人最好不要尝试，这道汤偏清淡，
想要入味点，那盐就提前放，
用料：
500克排骨
1根白萝卜
6片姜
3勺料酒
3勺盐
1把香菜
2勺黑胡椒
做法：
食材准备白萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，
将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块。备用
找一个小碗倒3勺料酒，一小把花椒，切几片生姜.备用
把排骨清洗干净，冷水下锅，把花椒料酒姜片一起放入焯水，煮到沸腾
捞出温水清洗干净备用，
把清洗干净的排骨放入砂锅中，友情提示下，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间。
在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味。
盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨40分钟，全程无需揭开盖子，
待排骨软烂时，加入盐，调味，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放，
黑大麦茶
今天给大家推荐的大麦茶，就有清暑生津，除烦解渴的功效，很适合在当下的暑天饮用，同时，它还有健脾瘦身、润肤乌发的效果，想要健康美丽的MM们，快快行动起来吧！
用料：
40g黑大麦
做法：
将锅烧热，黑大麦40g准备好备用
将黑大麦倒入锅中，火稍微调小，然后不停地用勺子翻炒
待黑大麦的颜色变为金黄色时将火关掉，晾凉后将黑大麦倒入水壶中加水冲泡即可饮用。
简阳羊肉汤
用料：
2000克羊肉
2根大葱
5片姜
适量盐
适量小茴香
1000克猪大骨
做法：
将猪大骨，分割好的羊肉放进锅里煮出血水。
煮出血水后将羊肉和煮大骨捞出。
重新加入清水，姜片大火煮。
一个小时后捞出羊肉切片备用，猪大骨继续在锅里大火熬汤，切记大火熬汤才会白，汤熬过程会少可以加白开水继续熬。大概熬3小时以上
锅里放少量猪油，放切好的羊肉片和大葱进去爆香，加入熬好的骨头汤。炒的时候忘记拍图😂😂
加点小茴香出锅。
汤还是很白的。
准备些素菜，烫着吃。
哈哈
花生焖猪脚
人生第二次焖猪脚，老公说这是他吃过最好吃的猪脚，没有之一😋
用料：
1只（约2斤）猪蹄
约7-8粒冰糖
5片姜
适量盐
适量生抽
5瓣蒜
5个香菇
200克花生
做法：
先将花生米浸泡2个小时（焖出来的花生才不会太硬），香菇泡发好，切约5片姜，5片蒜（保持蒜的完整）
先煮开水，放入猪脚，等水再次煮沸，将猪脚捞出，用清水洗净，滤干水备用（不要问我怎么砍猪脚，我也不会，让卖猪肉的帮忙砍就行了）
1:下适量的花生油（自家平时吃的油就行）随即放入姜，蒜进锅炒（油温高的话很容易将姜蒜炒糊），然后加入香菇炒香。之后将蒜，姜，香菇捞起。（油不用盛出来，用来炒冰糖）
2:将冰糖放入锅中，待其全部融化，放入猪脚炒均匀，加入适量的盐，翻炒均匀。放入姜蒜香菇翻炒均匀。最后加入浸泡好的花生米翻炒5分钟（考验你臂力的时候了）。听到有噼里啪啦的声音的时候（其实是花生米的声音）猪脚这个时候炒的也差不多了，表皮会稍微有点点焦，这个是正常的。
接下来就将炒好的猪脚放入砂锅中（万能的砂锅），加入过面的清水（有人说可以用啤酒，孕期中，所以以后再试），加入适量的生抽（我用的是味极鲜），大火煮沸转小火焖。大概焖20-30分钟左右，中间需要不时的看看有没有沾锅。根据自身情况，喜欢吃烂一点软一点的猪脚就焖久一点。喜欢有嚼劲的就焖的时间短一点。
【有人说，我的猪脚好了，但是砂锅中还有水怎么办，这个时候就需要加大火力收汁啦，收汁的差不多的时候记得勤力的搅拌，不然就会糊哦】
满满的色鲜味哦，隔着屏幕闻到了木有，哈哈……
下饭菜：云腿炒青椒木耳
无需调味品的一道下饭菜菜。
用料：
5—8片火腿（云腿）
1个青椒
10—12朵木耳
做法：
木耳、青椒、火腿均切成丝。
锅烧干加入少许油倒入云腿丝，（云腿有部分是肥肉会出油，木耳和青椒都不吸油，所以不需要太多油）炒出油后倒入青椒木耳丝继续翻炒。
青椒软或者木耳丝跳就可以了开吃了。无需加盐，云腿一般都比较闲
湖南家乡味道-铜钱蛋
小时候在家最好的菜就是鸡蛋了，各种做法，我最喜欢的还是铜钱蛋！
用料：
4个鸡蛋
3个螺丝椒
做法：
青椒切圈圈，大蒜子拍碎，鸡蛋放水里煮十分钟，拿出冲冷水剥壳，然后也切成圈圈。
下油，8成热放入鸡蛋，煎一会再抖锅翻面煎，不要用锅铲，蛋黄容易碎
煎成形后放入青椒加盐炒1分钟，最后加点生抽调味，出锅！
橘子果肉果冻布丁
这个简直是太太太好吃啦！里面全是橘子果肉。
仔细品味，还有橘子粒粒。
自己做的果冻，没各种莫名其妙的添加剂。
我一会就干光光了。
夏天吃更好，
冬天的话，冰箱里冷藏完，回温一下。

Yummy！
用料：
50克橘子果肉酱【家里自制的，也可以买】
5克吉利丁片
200克纯净水
做法：
先用冷水把吉利丁片泡软
把橘子果酱和纯净水放入锅里，加热到70到80度时，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入模具里。
保鲜膜封好冷藏即可。
大约4个小时左右即可食用。
鸡豆花
鸡豆花！用鸡肉制作的豆花，此菜色白细嫩、汤清味鲜，源于豆花而胜于豆花，被誉为“豆花不用豆，吃鸡不见鸡”的国宴川菜，是一道制作极为精细的工艺菜肴，颠覆了人们对于川菜的麻辣印象！
用料：
350克鸡胸肉
5个蛋白
300克葱姜水
2勺红薯粉
1克胡椒粉
适量枸杞
少许豌豆苗
1500克鸡汤
盐4克
做法：
按图及配料表备料，一定要用鸡胸肉！
备料，这次没买到豌豆苗，就用鸡毛菜代替。
鸡胸肉剔除经、丝、油，然后切小粒
用刀肯反复剁成泥，继续把经、丝挑除干净。这样成品才有细嫩的口感。
剁成这样就可以了。
然后把鸡肉泥放进料理机，先打1至2分钟(打30秒停一下，再打，以防料理机烧坏)
接着把300克葱姜水(只要水)倒入料理机
再打2分钟
搅成稀鸡肉茸。用细漏勺或纱布滤掉经丝(这样口感更佳，嫌烦的同学也可以省略此步)
最后，在鸡肉茸里加2克盐、5个蛋清、1克白胡椒粉及用水化开的红薯粉
继续搅拌2分钟
搅成稀薄的汤水状
锅内放鸡汤，加2克盐，一定要先在汤中加盐，这样有才利于鸡豆花凝固。
烧开后再用铲子快速把汤搅成旋涡。
改最小火，马上把鸡肉茸倒入旋转的热汤中。(想吃整块的豆花呢就用小火，如果大火就成絮状了)
好了，倒好后就下能再动了。
盖上锅盖，用最小的火焖30分钟左右，把它焖熟。中途看一下如果有浮沬就撇去。
神奇的一幕发生了！可以起锅了！
连烫带水整锅倒入大汤碗中！
另起锅，烧开水，烫一下枸杞。
再把鸡毛菜(或豌豆苗)焯熟
把枸杞和小绿菜放在鸡豆花上！
一道国宴鸡豆花，美味即成！
香肠炒苦瓜
苦瓜一般搭配鸡蛋炒，家里还有半根上海红肠，拿来炒苦瓜，红配绿
用料：
1根苦瓜
半根上海红肠
2瓣大蒜
做法：
苦瓜洗净去两头，用合适的勺子（金属的）把中间白色的瓤刮下来
尽量刮的干净
苦瓜切条，香肠也切成差不多宽的条，大蒜切片
炒锅加热放油，先下苦瓜煸炒，加一点盐
再放香肠和蒜片，锅太干的话少烹一点水，出锅前加一点蚝油
巴乾菌炒豆腐
因為巴乾菌韭菜花聞起來臭烘烘的，哈哈，所以叫烘烘豆腐啦！😝
用料：
一塊北豆腐
2勺干巴菌韭菜花
1勺水澱粉
做法：
用的是阿表哥牌子，主材是韭菜花蕾和剁椒。
切塊
放油煎成金黃
翻面
加入兩勺韭菜花
用油炒一下
加水微燉
勾入水澱粉
裝盤嘍。
奶油曲奇
喜欢曲奇酥到掉渣的感觉
用料：
120克黄油
70克糖分
5克盐
100克淡奶油
220克低筋粉
做法：
黄油必须室温软化到手一戳就按出一个小坑的程度，然后用搅拌器打匀，然后加盐。
分三次加入糖分，每一次都要打匀
再分四次加入淡奶油，每次打匀
最后，将过了两次筛的低粉加入打好的黄油中翻版均匀，装入裱花袋，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状，放入烤箱，上下火160℃烤30分钟即可！
海洋酸奶慕斯（生日蛋糕）
朋友生日，名字带海，送个海洋慕斯最合适了。
用料：
500g淡奶油
4.5片吉利丁片
400g酸奶
70g糖粉
70g黄油
160g饼干屑1
适量莫林蓝柑糖浆
适量白巧克力
适量饼干屑2
适量汽水
做法：
黄油融化倒入饼干屑1中拌匀，倒入8寸模具压实。
吉利丁片冷水中泡软，汽水中加入少量莫林蓝柑糖浆加热后放入半片吉利丁片，放置常温入冰箱冷藏即成果冻。
白巧克力隔水融化倒入贝壳模具。
吉利丁片隔水化开倒入酸奶中拌匀。
淡奶油加糖粉打8成发与酸奶糊混合，倒入模具。冷藏4小时以上取出装饰。
蓝柑果冻从冰箱拿出来，小勺子划散如图放置于酸奶慕斯上面，饼干屑2铺上，再把贝壳摆上，插上小旗子。完工！
干贝紫菜豆角炒饭
用料：
适量干贝
一把豆角
一张紫菜
一碗米饭
做法：
干贝泡好，撕成碎丝备用，蒜切片备用。
热锅冷油，爆香蒜片，下干贝丝炒香
豆角切小丁，下锅炒熟翻炒
撒盐，最后➕米饭，翻炒均匀即可
香烤蒜蓉生蚝
用料：
一整只大蒜头
1勺生抽
半勺老抽
1勺耗油
1勺糖
2勺清水
适量红椒
2根小葱
做法：
生蚝外壳永刷子刷洗干净，放微波炉高火叮半分钟，听到“嗤嗤”的放气声，说明生蚝开口了。这时再用螺丝刀一翘就能打开了，半壳留肉洗净待用。
大蒜剁成蒜蓉，一小撮红椒剁碎，小葱剁碎，以上混合。
调汁：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1小勺，清水2勺混合拌匀。
锅烧热放油，倒入蒜蓉红椒葱末一起煸香，倒入调好的汁，略开关火。
将蒜蓉汁浇在每只生蚝上面，烤箱预热5分钟后入烤箱。200℃，12分钟即可出炉。
超快手面包机熬茯苓芡实糕
不用糯米粉和粘米粉保证最大限度使用茯苓和芡实，但是有用黄油和糖掩盖茯苓的药味和苦味，介意糖油的自行减量。看到很多茯苓芡实糕的方子基本糯米粉粘米粉的比例比茯苓芡实还高，按照我找到的传统方子做出来一股子药味不说做的过程还很复杂，所以我开发了这个不揉面不脏手的懒人配方。
用料：
80克茯苓粉
80克芡实粉
480克冷水
120克糖或代糖
30克黄油
15克澄粉
做法：
原料只有这三种，澄面可以用任何淀粉替代。
先把芡实茯苓加冷水调成稀糊再倒入面包机，然后才加入黄油糖和澄粉，开果酱模式。
熬到这种用刮刀按压面糊不会粘在刮刀上的程度就可以了。
搓成40g一个的球，按的时候下面垫个保鲜袋之类的就完全不会粘了，不需要另外刷油，我垫的是吃外卖送的手套。
一次做七八个随做随吃，可以闻到茯苓的清香但不会觉得是药味，口感清甜不苦。
煮好但没用完的面糊保鲜膜包好放冰箱，下次再做。
优雅烘焙第一集：不可抵挡的诱惑巧克力饼干（厨师机版）
我随手就能拿出十几个关于巧克力饼干的recipe, 但这个确是最润泽,最chewy,最受欢迎的配方。这是我将所有的recipe反复实验,总结概括在一起得出我认为比较符合中国人舌头的一款饼干。松软，湿润，chewy而又不会感觉太甜，尤其是新鲜出炉15钟之后的cookie，绝对是男女老少不可抵挡得诱惑，这是我录的第一个视频是厨师机版的,还有手工版
用料：
360克面包粉Bread flour（高筋面粉）
226克无盐黃油 Unsalted butter
5ml,约5克小苏打 Baking soda
57克白糖 Sugar
226克红糖 Brown sugar
1 个（去壳50克）鸡蛋 Large egg
1 个鸡黄 Egg yolk
28克全脂牛奶 Whole milk
5ml+2.5ml香草精 Vanilla extract
5克盐
适量调整巧克力 chocolate chip
适量调整胡桃pecan
做法：
将黄油在小火或微波炉融化，放置一边冷却几分钟。把面粉、小苏打和盐混合均匀，用筛子筛细。
再把鸡蛋、蛋黄、牛奶和香草精混合打匀放在一边。
将冷却到温热得黄油和白糖及红糖倒入到搅拌机中，用中档（大约4档）搅拌2分钟，用刮刀刮清四壁后将混合物静置3分钟。
接着用中档搅拌30秒钟，刮清四壁后静置3分钟。
再重复一次上一步操作。
将搅拌机打到最低档，缓慢倒入牛奶、鸡蛋的混合液，搅拌约一分钟，到混合物比较均匀为
止。
把干粉分成三到四个部分倒入，用最低速搅拌，到白色面粉消失既停止。用刮刀不时得将四
壁的面粉刮入盆底。
用最低速混入巧克力至其均匀分布即停止
把cookie dough盖上塑料布，放置在冷藏柜中冷藏 1小时
提前15分钟预热烤箱，温度订在375F氏度(190摄氏度），烤架放在烤箱的正中间
用秤，冰激凌勺子将cookie dough称量，每个cookie饼干取1.5盎司重，既43-45克。用掌心将每个cookie搓成球形。
将两个烤盘叠加，铺上油纸，放置6个cookie dough，每个cookie之间隔
上适当距离。
把cookie放在烤箱中烤15分钟，到饼干呈漂亮金黃色，在中间8分钟左右将烤盘调转180度。
取出烤盘，把饼干转置到冷却架上冷却至少5到10分钟。
韩式拌饭
一人餐，巨简单。
用料：
二两米饭
有啥放啥时蔬
一个鸡蛋
一罐拌饭酱
一罐拌饭辣椒酱
少许生抽
一勺白糖
做法：
洗菜。厨主这次只选用了西兰花、洋葱和胡萝卜，一样美味！
切丝。
如果饭不是现成的，这时投米煮饭，一边把洗净切好的蔬菜过油爆炒，加入一勺白糖和一些生抽即可。
煎一个鸡蛋，喜欢流黄的煎单面即可。厨主不喜欢，煎了双面不太好看。
厨主选用的这两种拌饭酱，任选其一也是可以的。
米饭盛在碗中。
放上炒好的菜。
放上鸡蛋。
下面选酱。
红色是辣椒酱，略为粘稠。
绿色是传统普通拌饭酱，颜色略淡。
厨主向来一样一勺，韩国酱颜色深，其实还是不算太咸的。
开动吧！
芦笋炒鸡胸肉
用料：
一小块鸡胸肉
半斤芦笋
适量盐
适量糖
适量生抽
适量蚝油
适量色拉油
做法：
芦笋十块钱一斤，这儿是五块钱滴，我去了老梗
洗干净切好备用
芦笋用开水烫一下，大概是两分钟。水里加点盐和一点油，捞出过冷水，依然是翠绿色的。鸡肉加盐，糖，生抽，淀粉腌制十分钟，每样加一点点就行，我最后加了油在肉里防粘锅。
油热了倒进鸡肉翻炒变色加入芦笋，再放一点蚝油，炒匀出锅。
一锅出
用料：
500克面粉
适量清水
5克酵母
750克豆角
500克排骨
适量克葱花
适量蒜片
2个八角
1勺胡椒粉
2勺黄冰糖
2勺腐乳汁
1勺蚝油
做法：
排骨焯水捞出，起锅热油放入两勺冰糖炒糖色放入焯水后的排骨翻炒上色，倒入腐乳汁蚝油继续翻炒一个上色
放入八角
倒入开水盖住排骨，小火慢炖
和好面，醒发10分钟
醒好面扭成花卷，继续醒发
豆角放入排骨锅继续大火炖煮
豆角下锅10分钟后，放入醒发好的画卷，盖上锅盖继续炖煮
15分钟后，收汤关火，夹出画卷
盛出豆角排骨
分开装盘完成
浇汁生菜
用料：
20片生菜
100克肉末
3勺生抽
1勺料酒
2瓣蒜
1勺盐
适量白糖
适量味精
做法：
生菜洗干净控水。
锅里水烧开放入生菜滴几滴食用油，这样的生菜烫出来即油绿又有光泽度。
烫好的生菜夹入盘中。
热锅倒油放入蒜粒，肉末，盐、糖、倒入生抽、料酒、搅拌一下加点清水烧开，最后加点味精提鲜。
绿油油的浇汁生菜就做好了。
色香味俱全的麻婆豆腐
用料：
2块豆腐
2根小葱
100克猪肉
20粒花椒粒
1勺花椒油
适量姜蒜
1勺豆瓣酱
做法：
白玉豆腐两块，切成一厘米左右方块，其实大小不那么重要啦～
猪肉切成碎丁，准备好姜蒜末，花椒粒。
烧开水，放入一点食用油，下豆腐汆三分钟。
捞出豆腐备用。
锅内油热后下姜蒜末和花椒爆香。
放入一大勺豆瓣酱翻炒后，放肉末煸香。
加点生抽，颜色开始变好看了呦，煸炒约两分钟。
加入少量清水，煮约两分钟。
放入豆腐，继续煮五分钟左右，试试口味如果觉得淡适量加点盐。
收汁大概是这样了～
放点葱花让它变漂亮些……
嗯，可以出锅了，好吃😋
蒜香吐司
老爹最爱
用料：
3片全家超熟吐司
35g安佳含盐黄油
三根葱
半块蒜
做法：
葱蒜切成末，尽量切碎一点
黄油回温软化，微波炉低火加热10秒融化
黄油和葱蒜末混合搅拌均匀
均匀涂抹于吐司表面
烤箱180度预热，放入吐司（中层）上下火，180度10分钟。
【延边大法好】韩式辣鸡爪@凤爪
一般东北地区的啤酒屋会有。
辣椒菜，下酒🍺菜，韩剧伴侣，美剧伴侣。
用料：
15个左右鸡爪子
一大满勺韩式辣酱（不要买超市那种）
半勺番茄酱
一头大蒜
少许葱
2片葱
一个八角
一丁点儿5g？盐
半碗清水
铺满掌心熟白芝麻
做法：
挑选比较肥的🐔爪爪，如果是冻得就回来先常温解冻然后葱姜蒜八角水泡至少半小时（比较讨厌🐔肉的腥味，所以调味料用的多点儿）
泡完了捞出来给🐔鸡爪子做个美甲💅。减掉指甲，干净，卫生，入味。
有点阴森。😱😱😱
冷水+葱姜入锅加热。
开锅后煮10分钟。中间如果有浮沫可以清一下。老妹，这时你可以穿上你的白貂去剥蒜了。
出锅立刻放进冷水，有条件的可以冰水，降温后建议为了入味以及吃着方便，可以把后面的大骨去掉。很容易，一掰就弯。LOL。
温油煸香蒜茸
调料三人众。
特别说明顺便广告：
辣椒酱/辣椒面是在延吉西市场买的，如果实在没有就去你家楼下买颗粒比较大的辣椒面，辣椒酱可以用户户牌的。能搜到。番茄酱随手有啥用啥。是的。联系我也能代购。。。
蒜香四溢的时候，辣椒酱一大满勺+辣酱面+番茄酱（按照自己口味偏甜辣还是辣）+小半碗清水混合，倒入锅中搅拌化开辣椒酱后把鸡爪子倒进去翻炒几下，放一丁点儿盐，盖上盖子焖1分钟。
收汁，出锅，撒上葱花，熟的白芝麻。其实撒不撒都行的。你强迫症你就还是得撒，在一个，家里来人也好看不是？
大白菜炒木耳
純粹想把冰箱裡的剩餘食材清空🤣
用料：
大白菜
木耳
紅蘿蔔
薑末
蒜末
做法：
大白菜洗淨切段。木耳浸泡後撕成小朵。紅蘿蔔去皮切片。
油熱爆香薑末，蒜末後，先放紅蘿蔔翻炒一下，再下大白菜和木耳，下鹽，蠔油翻炒均勻，最後勾點水芡粉，放一點點雞粉即可。
红烧土豆片
你可能不会做饭，但是这么好吃的土豆片可一定要试试！
用料：
2个土豆
2个青椒
1根火腿肠
3瓣蒜
3根葱
2勺生抽
1勺耗油
半勺鸡精
1勺盐
1勺辣椒油
做法：
尖椒2个，土豆2个
土豆去皮切片
尖椒切滚刀块
火腿肠切片
水沸倒入土豆片 煮至半熟捞出过凉水
另起一锅，放入葱蒜炒香
下尖椒和火腿
放入土豆片
加入2勺生抽
1勺耗油
半勺鸡精
1勺盐
再加入1勺辣椒油
翻炒2分钟入味
盛盘，配着大米饭特别香！
巧克力软曲奇
只要会搅拌就行꒰ ¨̮͚ ꒱♩♩◦．
175度 15分钟 
【32L. 2盘】
用料：
100g黄油
20g 绵白糖
20g赤砂糖
1枚全鸡蛋
150g低筋面粉
15g可可粉
1/2 TS 小苏打粉
4片黑巧克力75%(欧尚袋装）
2只薄皮核桃（取肉）
十几二十粒耐烤葡萄干（正巧用剩下）
做法：
软化黄油加绵白糖和赤砂糖用打蛋器搅拌均匀
加鸡蛋搅拌均匀
加低粉，可可粉，小苏打，搅拌均匀。
加巧克力碎片，核桃，耐烤葡萄干，搅拌均匀。【前面两个都用刀弄碎】
烤盘铺烘烤纸，用勺子舀适当份量面团分在上面，勺子粘水按压整形成饼干状。
烤箱预热175度，烤15分钟。
金枪鱼披萨
在青岛吃过一次金枪鱼披萨，念念不忘啊～然后自己就倒腾了，居然成功了，最近很喜欢简单的披萨，做一次面团，可以吃很多次披萨～简单方便又美味😋面团是用的食帖的方子，稍稍改动了一点，可以制作4张饼底左右
用料：
1罐油浸金枪鱼罐头
50g新鲜莳萝
适量马苏里拉奶酪
适量蕃茄酱
适量色拉油／橄榄油
                                    饼底
500ml温水
2.5g酵母粉
5g食盐
1000g面粉
做法：
将酵母，食盐，面粉混合均匀，放入大碗中
不断用手或刮刀拌匀，期间需缓缓加入温水，直至面团成型。自然发酵2小时，可以利用烤箱，高温发酵40分钟，至面团膨胀为原来的两倍大。放入冰箱冷藏过夜（一两个小时也可以）
冷藏好的面团分为4等分，可以放在冰箱冷藏保存半个月，擀好的饼底用叉子戳上一些小孔，烤盘上刷一层油，饼底上刷一层油，刷上番茄酱
铺上一层马苏里拉奶酪，铺上莳萝，再放上金枪鱼，因为考虑到美观，上一层我就没有放很多的芝士，莳萝留一些等披萨出炉的时候用
烤箱预热215度，10分钟
大辣椒炒鸡肉
下饭菜，使用老干妈
用料：
柿子椒
鸡胸肉
洋葱
做法：
洋葱切丝，柿子椒切条，鸡肉切条用料酒和一勺生抽腌制，切几个蒜瓣
热油下鸡肉炒变色捞出待用
热油下蒜瓣和洋葱炒香，加入大辣椒翻炒片刻加入鸡肉混合，加半勺盐一勺黑胡椒粉，一大勺老干妈，再炒两三分钟出锅
咖喱鸡肉焗饭
味道不错
用料：
一只鸡腿芝士
一个胡萝卜
两个土豆
五个香菇
一个洋葱
100g白菜
适量芝士
适量米饭
做法：
准备食材切块，鸡肉去骨切块
鸡肉用淀粉，料酒，酱油和盐淹好
先放30g油，烧热将鸡肉下锅炒熟，然后捞出，锅中剩油继续炒所有的蔬菜，将蔬菜到都挂上油再将鸡肉放入锅中继续炒一会，锅里倒入600ml水，等大火烧开后，撇去浮沫，中火煮10分钟
关火放入咖喱块，然后搅拌至咖喱块全部融化
开小火煮五分钟，看稀稠程度，若太稀多煮会，若稠就加点水
咖喱出锅
将咖喱和米饭混合一起，放上芝士，
烤至表面已有脆嘎
完成
好吃到舔手，汕头小吃，酥酥芋头条！
用芋头做一桌子芋头美食呀！
用料：
两个荔浦芋头
适量椒盐粉
适量食用油
做法：
洗干净荔浦芋头去皮，泡水防止氧化。
自制椒盐粉，锅里放入花椒、小茴香、白芝麻烘熟后捣碎，加入一勺盐搅拌均匀​，椒盐粉完成。
芋头切成长条，放入刚刚做好的椒盐粉搅拌均匀后，加入适量植物油静置​一会。
摆上烤盘，入烤箱上下火160度热风烘干一小时​。
热风烘干之后水分都被蒸发了，口感酥脆​少油更健康。
看这个颜色，真是绝了
肉酿豆腐
用一道美食告别五一假期吧
用料：
一块豆腐
1两肉馅
1个鸡蛋
2朵香菇
1根香葱
1勺耗油
3勺生抽
少许糖，盐，五香粉
做法：
肉馅：
肉+香菇+鸡蛋
盐+生抽+五香粉

豆腐
想尽办法填馅
1.方形：挖洞🕳️
2.长方形：切口
经实验，优选方案二，装馅多还好煎
方案二：
豆腐切厚块
中间划开口
捏成口袋状
填满小肉馅
锅热倒油
中火慢煎
三面金黄
肉馅定型
不必全熟

口蘑下回分解
煎好豆腐
倒入汤汁
盖上锅盖
小火慢炖
中间翻面
收汁出锅

关于汁：
1耗油+3生抽+
3糖+点点盐+一碗水

收汁出锅
码盘撒葱
拍照开动
味道不错
关东煮好吃家庭做法
天气冷了，自己在家就想吃一口暖暖的关东煮。自己喜欢的低热量食材都可以放进去。首先放一些梨或者苹果，然后放萝卜切块儿，海带，香菇。放在锅里，小火慢煮40分钟。然后将除了萝卜以外的其他东西全都拎出来。然后我们放入五勺酱油，一勺糖。再放一点点盐，根据你的口味再进行调整。然后将锅底煮开。之后要放里我们想吃的低热量食材，玉米，墨鱼，丸子，蔬菜都可以。再煮15分钟美味的关东煮好喽！
用料：
1大根白萝卜
1根胡萝卜
4-5朵香菇
50克海带
若干自选蔬菜
若干丸子
1根玉米
1盒魔芋丝
做法：
首先放入海带结，干香菇，苹果或者梨切块，
白萝卜，胡萝卜切块放进锅里。
白水煮40分钟，文火慢炖。
然后我们把锅里除了白萝卜以外
所有食材全都拎出，
然后加入五勺生抽，
一勺糖和适量的盐，
根据你的口味自己调整。
最后再将好吃的锅底里
煮上我们喜欢的玉米，魔芋，丸子和蔬菜。
慢一点煮再煮15分钟，
加一点点香油就可以出锅喽。
冬瓜丸子汤
用料：
一大块冬瓜
100克（偏瘦）五花肉
一小块姜
做法：
先将肉和姜一起剁碎，然后撒少许盐，蚝油，生粉使劲搅拌上劲
冬瓜切稍厚的片
坐锅烧一大碗水，水开了后用小勺子舀起小团肉末一个个下水
丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火１０分钟，调盐味撒葱花就ＯＫ了
麻辣过瘾的水煮虾滑#秋季保胃战#
感谢#中粮我买#联手下厨房推出这么优惠又方便的活动，让我们随时都能买到新鲜超值的食材，我买网有新鲜的瓜果蔬菜，还有海鲜和各种肉类，全冷链运输，包装严实，超快的物流，送到家的鲜虾鲜肉还都是冷冻的状态，买的放心吃的安心！

现在的北方已经进入初冬，需要更多的热量来暖身暖胃，今天选择厄瓜多尔白虾来做嫩嫩的虾滑，搭配自己喜欢的青菜，麻辣过瘾哦！
用料：
200克虾肉（去壳后净重）
1个蛋清
1勺料酒
少许盐
适量青菜（油菜，金针菇或黄豆芽）
1段葱
5片姜
3瓣大蒜
适量（根据个人口味）干辣椒
适量麻椒
3个八角
3勺郫县豆瓣酱
适量食用油
做法：
准备食材，大虾解冻去头去壳去虾线，清洗干净，蔬菜清洗干净
葱姜蒜切片切末，麻椒八角和干辣椒！
虾仁切碎后稍微剁几下，不用特别碎，这样带颗粒口感很好，加入一勺料酒，一个蛋清，少许盐和少许淀粉，（盐不能省略，不然虾滑没有味道不好吃）朝一个方向搅拌上劲，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，冷藏后更易成型
锅中加适量油，平时炒菜的量，油热后加麻椒和八角爆香，然后捞出扔掉，当然你也可以不捞，那吃菜的时候要注意不要吃到嘴里！
放两勺郫县豆瓣酱炒出红油
加入葱姜蒜炒香
加入适量温开水，烧开后用勺子沾一下汤，然后再取虾滑入锅，每次都要沾汤，这样虾泥不会沾勺，入锅以后也很圆，煮大约三分钟，豆瓣酱有咸味，不用额外加盐，如果口重的话尝一下可以少加点盐，虾滑全部飘起来就熟啦！
另起一锅加适量水，水开后加入青菜金针蘑
烫软变色后装入大碗中
虾滑和汤一起倒入碗内，上面撒葱花和干辣椒，浇上烧熟的食用油即可美美的享用了！
补发两张中粮我买网厄瓜多尔白虾的图片，全冷链运输，超快的速度，第一天下单！第二天送到家，包装到位，一点都没有融化！
每只又大又饱满，入口的虾仁禁食嫩滑又弹牙！
自制虾丸
一定会有很多妈妈跟我一样，去吃火锅最喜欢吃虾丸。Andy也一样，对虾的鲜美尤其偏爱，怎么做他都百吃不厌。

今天分享一道亲妈牌虾丸，做法超级简单，家里没有搅拌机都没有关系，用刀也可以把虾泥剁碎。
用料：
鲜虾 12只
蛋清 15 g
玉米淀粉 16 g
做法：
鲜虾 12只、蛋清 15 g、玉米淀粉 16 g
虾去虾头虾尾，挑去虾线
虾放入搅拌机，加入蛋清
加入一勺香菇粉调味，如果是大宝宝，18个月以上，可以少加点盐，其实不放盐，虾也有咸香味，天然味道会更纯正
搅拌均匀，不要搅打太过了
加入玉米淀粉，继续搅打几下，搅打均匀就好
这个时候虾泥已经很粘稠了
起锅烧水，水低冒小泡的时候就可以
用虎口挤出大虾丸
中小火煮8~9分钟
亲妈牌虾丸 get ✔
Beta1.0零失败广东肠粉
用料：
400克水
320克大米
少许食用油
少许食用盐
做法：
大米倒入清水浸泡一夜，第二天早上起来用
头天晚上泡的大米和水一起倒入破壁机打成米浆，尽量打的细一点
米浆倒入少许油和食用盐，搅拌均匀，加食用油是为了蒸的时候不容易粘盘，放入少许盐吃的时候有点咸味。
素肠粉：蒸锅烧开水以后，选一个大一点的盘子，放到蒸笼上，盘底刷油，盘中倒入一勺米浆、摊匀，盖上锅盖，蒸2分钟，根据口味撒上葱花剁辣椒等，爱吃肉的可以撒上肉末，蒸好以后用木铲铲起装盘。
鸡蛋肠粉：喜欢吃鸡蛋的，盘底刷油，盘中倒一勺米浆摊开，蒸一分钟，打上鸡蛋摊匀，根据自己口味撒上葱花剁辣椒等，蒸好以后用木铲铲起装盘。
没放鸡蛋的肠粉，铲起装盘，淋上蒸鱼豉油，开吃😍
放了鸡蛋的肠粉，装盘淋上蒸鱼豉油。
黑米粥
用料：
黑米
水
糖
生粉
做法：
黑米加水一起入高压锅。大火，待高压锅上气了，转小一点儿火慢慢熬
熬好了打开盖儿，勾一点儿芡，搅匀
盛出后根据口味儿加白糖调味儿
火腿三明治
简单，易做，很好的早餐！
用料：
1只鸡蛋
四片土司
四片火腿或午餐肉
2片芝士片
做法：
食材
土司去边，午餐肉切片
鸡蛋打好
芝士片放中间，如图
裹上鸡蛋液，上锅煎，小火
出锅切块
番茄羊肉煲
我妈喜欢做羊肉煲，用萝卜，加点香料
一锅羊肉厚厚的油
我不喜欢这种，吃完了打个嗝都是油
这个番茄羊肉煲清新好吃
一点也不膻
一点也不油腻
希望你也喜欢
用料：
350g羊肉
1个西红柿
3瓣蒜
半只洋葱
8-9片姜
1根香芹
勺料酒
勺生抽
克盐
适量黑胡椒粉
适量蕃茄酱
适量油
做法：
盒马鲜生买的一盒，350g
不太肥，有肉有一点骨头，不会太肥
拆包冲掉血水，先腌制一下（用油、盐、黑椒、料酒、生抽、姜4片）
腌制半个小时以上
腌好后，平底锅放油，姜片，把羊肉煎一煎，煎到四面都变色，有一点血水渗出来也不怕
番茄烫熟后剥皮切丁
洋葱切丁，香芹掰段，三片蒜拍碎
锅里加油、把蒜爆一爆，加入香芹段、洋葱丁、番茄丁加盐、料酒炒一炒，炒熟加一碗水，加一点番茄酱，煮沸

我是用一个做煲仔饭的小瓦锅焖的羊肉
把煮熟的汤汁和羊肉都放进去，小火焖40-50分钟
如果汤汁不够可以加点水，要基本没过羊肉

可以开吃啦！你看一点都不肥腻对吧！😋
珍珠丸子
用料：
糯米
胡萝卜
做法：
胡萝卜做装饰
蒸了
奶白鲫鱼汤
老婆坐月子，奶水不够，娃一直叫唤，我赶紧做了这个汤，晚上老婆奶水十分充足，娃都吃不完，还用储奶袋储存了好多，为了让其他宝妈不担心奶水不够，我特把我的做法分享出来，做法很简便，保证零失败
用料：
1条鲫鱼
8片姜片
3勺米酒
30克油
10克盐
做法：
鱼去鳞和黑膜，洗净，划刀，用米酒抹匀，静置20分钟，姜切片备用，烧一壶开水备用
起锅烧油，油红，滑锅，开小火，鱼入锅，放入几片姜，鱼煎至两边金黄
倒入准备好的开水，没过鱼一寸，放少许的盐，大火煮15分钟
至此，奶白色的鲫鱼汤就做好了
南瓜馅饼（小美版）
用料：
馅儿：
2个（去皮瓤大概400g）菜南瓜
3个鸡蛋
盐
黑胡椒
15g玉米油
100g豆腐干
50g粉条
30g黄豆酱
15g香油
5g花椒油
皮儿：
300g中粉
180g水
做法：
1.鸡蛋中磨一点盐和黑胡椒打散，玉米油热后倒入鸡蛋炒熟（顺时针逆时针来回搅拌就能炒碎）。菜南瓜去皮去瓤切滚刀块，豆腐干切大块，粉条泡发，分别放入主锅，5s/速5搅碎，倒入鸡蛋中，加入黄豆酱、香油和花椒油拌匀即可。
2.中粉和水放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面1min，面团切成小剂子，擀开，包包子一样包上馅儿，再压扁。
5.不粘锅加少许油（分量外），煎至两面金黄即可。
惠灵顿牛排
看完孙红雷主演的好先生得到的启发，惠灵顿牛排不但颜值高，味道更是堪比米其林三星水准哦，大家都可以试试👍
用料：
300克菲力牛排
6片火腿
适量蘑菇
适量蒜
适量黄油
1张酥皮
适量杏仁、开心果、榛子
少许现磨胡椒
少许海盐
少许橄榄油
少许黄芥末
少许装饰物
做法：
1、把现磨胡椒粉和海盐散在牛排上面充分按摩.
2、黄油冷锅融化、加入一点橄榄油、充分加温后放入牛排、六面全部煎至变色然后取出来、迅速涂上一层黄芥末、必须趁热涂抹，然后放一边备用.
3、把蘑菇、蒜、坚果儿，切碎放在一起.
4、开火热锅，不用放油.直接放入切好的蘑菇、蒜、坚果儿碎翻炒之后加入百里香碎继续翻炒、保持中小火翻炒四五分钟、加入胡椒和盐调味儿.继续翻炒至八分干左右，放一边晾凉备用.
5、取保鲜膜把火腿整齐铺在上面.
6、把炒好的蘑菇坚果儿碎均匀平铺在火腿上面，然后把牛排放在蘑菇坚果碎上面.
7、用保鲜膜卷好，收好口后放入冰箱20分钟左右定型.
8、另铺一张保鲜膜把酥皮平铺好，然后把卷好火腿的牛排放在上面、紧紧的卷好、切掉多余的酥皮、包好后再次放入冰箱，冷藏大概20分钟左右.
9、拿出之后恢复室温、用小刀划出花纹、涂上蛋黄液、烤箱约200摄氏度预热、烤大概25分钟即可.
10、出炉
11、装盘、加入装饰物、有木有米其林三星餐厅的赶脚呢😄
肉桂南瓜蛋糕
秋渐深，天渐凉，正是吃南瓜的大好时节。

近一个月来，家里餐桌上出现了小米南瓜粥、南瓜吐司、南瓜蒸糕、南瓜乳酪蛋糕…一片丰收祥和氛围。

南瓜的神奇之处在于，无论多么平庸的食物，只要加入一点南瓜，就立刻披上一层土豪金色，登得大雅之堂了。那金灿灿黄澄澄的鲜艳，自有一股温暖的力量。

今天教大家做个口感松软的肉桂南瓜小蛋糕，简单快手又卖相十足，让它们成为今年秋天的香甜记忆吧。
用料：
120g南瓜泥
100g低筋面粉
1个鸡蛋
80g黄油
40g细砂糖
3g盐
4g泡打粉（可选）
少许肉桂粉or南瓜派香料（可选）
做法：
南瓜蒸熟，用料理机处理成细滑的南瓜泥。
黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发到颜色发白，呈羽毛状。
打散的蛋液，分3-4次加入打发后的黄油。每次都用打蛋器充分搅匀后再加下一次。一次加入过多蛋液容易出现水油分离的状况，所以一定要少量多次地操作。
加入南瓜泥，搅打均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉(or南瓜派香料)，搅拌成均匀顺滑的面糊。
将面糊倒入纸杯或者模具，烤箱中层180度，上下火，15分钟左右出炉。（具体时间请根据模具大小和自家烤箱脾气进行微调）
这个方子大概可以做小号杯子蛋糕13个，大号杯子蛋糕5个。
捞汁花甲
用料：
#主料
500g花甲
#辅料
小葱
姜
蒜
香菜
#调料
小米辣
辣椒油
生抽
香醋
蒸鱼豉油
糖
盐
鸡精
做法：
花甲加盐、香油静置一小时吐泥沙。
葱、姜、蒜、香菜切末，小米辣切段，姜切片。
葱末、姜末、蒜末、小米辣段热油浇香，加生抽三少、蒸鱼豉油一勺、香醋一勺、盐一勺、糖一勺、鸡精一勺、辣椒油一勺、香菜末搅拌均匀备用。
冷水加姜片、盐一勺、花甲大火煮至开口，过凉水去除无肉一边的壳，码入盘中，淋调好的酱汁。
超下饭豇豆炒肉末
用料：
200克肉末
350克豇豆
5个小米椒
3瓣蒜
做法：
生抽1勺 料酒大半勺 糖半勺 蚝油半勺
腌制之后开始备料
豇豆切小粒
小米椒切粒 蒜切末
锅里下油，插筷子有小气泡时下肉末，划散，变色后出锅，留底油
用炒肉末留的底油下蒜爆香，加入小米椒
倒入豆角，翻炒均匀，倒入1勺生抽，半勺料酒，把水分炒干（可以多炒一会儿，豆角一定要炒的很熟，不放心就再添一勺水，然后炒到水分蒸发完）
倒入肉末，翻炒均匀，加一点点盐就可以出锅了
可可蛋糕盒子
连做两个蛋糕卷废了，于是只能做蛋糕盒子
用料：
4个鸡蛋
52克牛奶
40克（我用30克）玉米油
60克（我用40克左右）白砂糖
52克低筋面粉
5+10可可粉
3克咖啡粉
做法：
蛋黄打散、依次加52克牛奶、40克油搅拌均匀。
筛入低筋面粉、可可粉5克搅拌至无颗粒。
蛋白加少许柠檬，分3次加60克白糖，打到湿性发泡(大弯钩)。
蛋白蛋黄糊翻拌均匀(切拌)。
将面糊倒入烤盘，上下左右倾斜烤盘。分布均匀，轻磕震出大气泡。
170度烤18分钟，从20公分高摔下震出热气。
烤盘反扣在蛋糕架上凉晾
一分钟后反过来，四周用刮板轻轻划一下
盖上烤盘再反过来，过半分钟烤盘轻轻磕蛋糕架，蛋糕自动脱落。
淡奶油200克+10克白糖+10克可可粉+3克咖啡粉，中高速打发
凉晾切片，涂抹奶油
撒上自己喜欢的东西，我撒的是巧克力脆珠，可可脆片
厨房小白都能学会的凉拌鸡肉
最近猪肉那么贵，鸡肉可是很好的替代品哦，不仅好吃美味营养丰富，也十分容易煮熟，个人非常喜欢吃柠檬，因为它不仅美白，同时能清洁肠道，对身体很好，所以直接用柠檬取代醋食用。每天晚上我都会泡一杯柠檬水放冰箱，第二天早上喝，促进肠胃活动。

1.抗坏血病
含有大量的柠檬酸和维生素C，适量食用柠檬有助于防治坏血病。

2.补血
人体摄入足量的维生素C，有助于增强身体对食物中铁质的吸收能力，因此吃柠檬也可以起到补血的作用。

3.促进伤口愈合
愈有助于中和自由基，抑制体内炎症，所吃柠檬有助于促进伤口愈合。

4.预防衰老
柠檬的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，延缓衰老进程，其中所含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。

5.增强免疫力
柠檬富含维生素C，糖类，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸，柠檬酸，奎宁酸，苹果酸，橙皮苷，柚皮苷，香豆精，高量钾元素和低量钠元素等，人体内的母质，粘合和成胶质等都需要维生素C维护，所以吃柠檬可以帮助增强人体免疫功能。

6.美白养肤
柠檬中含有维生素B1，维生素B2，维生素C，以及有机酸，柠檬酸等，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤新陈代谢，抑制色素沉着，延缓肌肤衰老十分有效。

7.清热化痰
柠檬液有祛痰功效

8.开胃提神

9.预防心血管病
柠檬中所含的维生素C和维生素P有助于增强血管弹性和任性，从而起到预防和治疗高血压和心肌梗塞症状的作用。
用料：
5克盐
10克油
一个黄瓜
5克细砂糖
2只鸡腿肉
1个柠檬
2匙耗油
3瓣蒜
3片姜
做法：
①新鲜鸡腿两个，放入锅中加两片姜，直到熟透捞出，撕扯成小条。
②青瓜一个，刮成丝，加少量盐软化
③挤入半个柠檬，另外一部分切成柠檬片
④把材料混合在一起，在上面放一匙耗油，两匙生抽，一匙糖（少量现在控糖），三瓣蒜沫，热油淋到蒜上，再搅拌均匀，喜欢花生的可以加一些炸花生部分拍碎，比较香
精简香辣小龙虾
记得第一次做这道菜用油炸一遍后在焖依然都不入味，后面几乎每年吃小龙虾季节都会做两三次。通过一次次尝试可以说总结不少经验。
如果你真的想自己亲手做这道菜的话，要耐心清洗。小心被夹手指，哈哈。
用料：
适量油
3斤小龙虾
适量盐
适量小葱
3个八角
适量多点也没事姜
2-3瓶啤酒
适量花椒
香菜，青瓜蔬菜
适量根据自己口味干辣椒
2—3个适量多点无妨更香大蒜
1袋（3斤的料）好人家小龙虾料包
2克熟芝麻
做法：
小龙虾水泡2小时放油盐，
刷子一只只刷干净，简单处理就直接抽筋就行。
以上材料备齐切好
热油放姜蒜八角花椒翻炒1分钟炒出香味

放龙虾炒至红红的后放好人家料包炒至1分钟，辣椒喜欢就多放干辣椒，加四五根香菜根。

放啤酒刚好没过龙虾就好中小火开始盖锅盖焖10分钟左右可以加青瓜之类解油(根据自己喜好也可以不放)

翻炒下继续焖干汤汁也不要太干了留一点就行，可以尝尝味道

备注料包的味道基本都是很浓很足的，一般情况不需要再加什么佐料。

捞出摆盘，撒上芝麻，香菜叶


请客上这道菜，倍有面
酸笋紫苏鱼
超开胃的一道菜
用料：
100克酸笋
10片紫苏
5片姜
1.2斤鲫鱼
5瓣蒜
7个小米辣
6根葱
做法：
新鲜鲫鱼清洗干净后，打上刀花，加入一瓶盖米酒、1.5勺盐、5片姜进行腌制，大概腌制15分钟
热锅放油，油热至起泡放鱼煎制，煎1分钟左右备用；锅内热油放入酸笋、盐、小米辣、蒜末翻炒，炒香后放蕃茄翻炒，2分钟后加水（刚好没过鱼的水），加适量蚝油、酱油；煮5分钟后翻面再煮5分钟。
起锅前放入葱段，即可！
酥到掉渣的蛋黄酥（咸蛋黄肉松馅）
这个菜谱只为了方便自己使用，不建议新手制做。
用料：
油皮材料：
160克中筋面粉
64克水
64克猪油
16克糖
油酥材料：
低筋面粉          144克
猪油         72克
馅料：豆沙馅适量、咸蛋黄12个、肉松适量、沙拉酱适量
做法：
油皮部分所有材料放入厨师机搅拌20分钟。包保鲜膜醒至少20分钟以上。
油酥部分材料混合均匀后包保鲜膜放入冰箱冷藏（油有点多比较湿放冷藏后期好操作）
咸蛋黄放锅中水开后蒸5分钟，压碎加入肉松（肉松量可根据自己喜好添加)再根据咸蛋黄的出油情况适量加入沙拉酱拌匀，用手抓可以成团就行。我做了6个咸蛋黄肉松馅6个豆沙咸蛋黄肉松馅。
油皮、油酥平均分12份，馅料每个26克。
分別醒二次各15分钟左右，烤箱预热160度上下火烤25分钟左右。
土耳其蒸汉堡
我曾经有一次在土耳其吃过蒸汉堡，当时就觉得它的做法很奇特，与一般的汉堡需要拿到烤箱里烤不同，它是用蒸的，方法虽然奇特，但是特别好吃，所以今天我就向大家分享这道让我回味无穷的料理。
用料：
400g牛绞肉
半颗白洋葱
1/4颗胡萝卜
1颗蛋
1碗面包糠
1小匙姜黄粉
适量甜椒粉
适量白胡椒
适量肉桂粉
2个汉堡面包
1碗沙拉油
做法：
切末
将胡萝卜、洋葱切末。
炒底料
干炒洋葱末，然后加入胡萝卜碎末和橄榄油，炒匀后，倒在碗里，然后快速搅拌降温。
加入牛绞肉
将牛绞肉倒入刚刚炒好的料里。
添加各种调料
在水晶碗里加入姜黄粉、白胡椒粉、肉桂粉、甜椒粉、辣椒粉、孜然粉、面包糠、一颗打匀的鸡蛋和番茄酱，充分拌匀。（在拌匀的过程中加一点点水和盐）
捏肉饼
将牛绞肉摔打成肉泥，然后捏成肉饼，肉饼要薄。（使肉饼更紧实的方法请看下方小技巧❶）
煎肉饼
在锅里倒入橄榄油，将捏好的肉饼煎到外表金黄。在煎的过程中，可以用锅铲轻轻地压一下肉饼，使其更薄。（煎至八成熟时，关小火，用锅里的余热把肉饼闷熟）
组装
将肉饼和汉堡面包组装。
蒸汉堡
将汉堡放到蒸架上或蒸锅里，蒸3到5分钟。水量和蒸架的距离需要远一点，否则蒸出来的面包会太软。
摆盘（1）
用切好的生菜和洋葱摆盘，在上面撒上黑胡椒、橄榄油和巴萨米克醋。
摆盘（2）
最后将蒸好的汉堡摆盘，软软香香的蒸汉堡完成！
水果罐子蛋糕
水果可以换成自己喜欢吃的。
参考份量：2罐，时间参考：1小时
用料：
8颗新鲜草莓
1个新鲜大芒果
450克雀巢淡奶油
70克熊猫炼乳
做法：
先将草莓洗干净对半切开，芒果切成方块备用
淡奶油打发到有明显纹路状态
然后倒入炼乳慢速搅拌均匀即可
将打好的淡奶油装裱花袋里（用圆形裱花嘴）在玻璃罐底部先挤一层奶油
然后将水果挨个贴着玻璃罐旁边围一圈
再继续挤入第2层奶油
围第2层水果再挤第三层奶油到杯口（每层均匀的高度掌握好）
然后表面可以撒满水果粒即可食用，也可以盖好盖子冷藏一小时再食用
可以美美地享用了
家用电烤箱烤排骨！下馆子的味道
用料：
500g排骨
适量盐
适量糖
少许五香粉
适量酱油
少许生粉
做法：
排骨洗干净，切好，大概6厘米长一块！加入调味料腌大概1个小时！
将腌制好的排骨挂上排骨架。
放入烤箱！180度大约30分钟！
出炉了！作品完成！试吃评价：汁多+香口！下馆子的味道！同样方法可以烤羊排，牛排！
肉末酸豆角拌粉
用料：
克酸豆角
勺生抽
克盐
克肉末
葱花
蒜末
小米辣
蚝油
米粉
白胡椒粉
生抽
开水
做法：
剁肉末，酸豆角末，蒜末，葱花，姜末，小米辣末
煮米粉，煮开水，放入米粉，大约两人份，水开煮8分钟，关火，盖盖子闷米粉5分钟，捞出米粉，用凉开水冲凉米粉，静置，待凉了捞出晾一晾，备用。
热油下葱花，蒜末，姜末，小米辣末，爆香加入少许盐，加入蚝油，生抽调味，香味出来后，浇在装盘的米粉上，快速拌匀，拌匀
下油锅爆香肉末和蒜末，小米辣末，可以多炒一下，把肉爆炒的有一点点炸肉的感觉，放入酸豆角末，继续翻炒，加入少许盐调味，香味出来后，盖在米粉上，继续拌匀，撒上一点葱花，成功
蒜蓉油麦菜
用料：
把油麦菜
做法：
油麦菜一把，洗干净切好备用。大蒜剁碎碗里加一点干辣椒。
热锅，下入大蒜和辣椒炒出香味后加入耗油8克翻炒均匀。先下入杆杆翻炒断生，然后加入叶子一起快速翻炒，断生以后加入一克盐，一克鸡粉大火翻炒均匀，最后加入一点明油出锅。
娘家焖猪脚
因为脚伤一直旧伤复发，妈妈总是跟我说以形补形 ，每次回家都会给我焖猪脚吃，真的是属于家的味道~
一开始真真真不喜欢吃猪脚觉得是肥肉，后来离家工作，想起家，想起妈妈，就爱上了它，也学着做给妈妈和妹妹吃~
用料：
半只猪蹄
5片姜
3勺老抽
3勺酱油
1勺白酒
2/3瓶甜醋
2-3克盐
2勺酸醋
1块生姜
1个葱头
2块冰糖
做法：
①洗干净猪脚待用，锅中沸水加入适量生姜，葱头，猪脚放入锅中淖水，两三分钟即可。（这步是为了除腥除血水）
冰糖放入锅中煮至焦糖色，放猪脚炒至上色~

②捞起猪脚后放入瓷锅中，加入酸醋，白酒，甜醋，酱油，老抽，盐。（白酒除腥调味特别好！甜醋并不是只有甜味，是酸酸甜甜的，喜欢酸的可以直接放山西陈醋，主要是酸甜适度让猪脚吃起来不腻！酱油老抽调味而且入色入味！
以上调料腌制浸泡一个小时）

③腌制后开火焖！大火沸腾后中小火焖30-50分钟，看个人喜欢吃软硬口感！我觉得三十五分钟刚刚好！
为了更香，入味，喜欢的朋友可以自己放十三香一起焖~
我可能不太习惯放八角香料味精类的。

一点都不腻！
尽量选少肉多皮的猪脚！满满胶原蛋白！
直接做便当
真的不爱吃肥肉的我可以吃三块猪蹄🐷
照烧鸡腿饭
周末没事研究美食是一个乐趣了
用料：
只鸡腿2
勺酱油1
勺料酒2
勺蜂蜜1
根胡萝卜1
勺生抽2
勺老抽1
朵西兰花1
勺白胡椒粉半
勺蚝油1
做法：
先将鸡腿去骨，清水浸泡冲洗去除血水。加料酒，生抽，胡椒粉（我用的白胡椒粉），葱姜蒜些许，腌制半小时。
锅中少油，中小火煎至两面金黄。加入酱汁，小火焖煮十分钟左右。即可出锅
酱汁：一勺老抽，2勺生抽，一勺耗油，一勺蜂蜜（喜欢甜一点可以多放点）
西兰花，杏鲍菇，胡萝卜，切成喜欢的大小，下锅焯水，锅中可添加少许盐。洋葱切丁，热锅少许油翻炒片刻，添加鸡精，味极鲜。
盛好米饭，将食材摆放好，撒点白芝麻，拍照以后就可以开吃了
3月11日的食物
凌晨，吃的前一天带的饭，早上真不适合吃米饭，忙着干活儿菜都凉了
早上喝了个牛奶
中午上班了，在路上吃了个馒头，带的食堂炒的鸡丁
晚上把剩的馒头煎了一下，水果是西瓜，枣子和菠萝，一点鸭脖，凉菜！
用料：
两个馒头
做法：
还喝了瓶可乐，这个蛮好喝，还是无糖的
晚上吃了块提拉米苏，半瓶廉价红酒
紫苏焖鸭
今天上午姐给我送来她婆婆自养的鸭鸭。下午去散步看到有摆小摊卖菜的，给鸭鸭买一块钱紫苏做伴。
用料：
四分之一只鸭
一小把紫苏
3片姜片
适量生抽
适量盐
适量蒜头
适量花生油
做法：
把鸭肉和所需配料洗干净
鸭肉砍块状(自养的鸭就是有点硬，不过味道好)，紫苏切碎，姜和蒜头切碎
放油，把姜和蒜头先放锅里
然后加入鸭肉翻炒几下，再加入紫苏
炒两三分钟放到小锅(因为我的鸭肉是自养的，有点老，所以煮的时间要长一点不然咬不动，所以我用瓦锅煲，炒菜锅可以同时备别的菜。市场买的鸭一般不是老鸭，可以直接用炒锅焖)。
加入小半碗水，就开始焖了(不是老鸭不用加太多水，鸭肉焖的时候也会出一点水的)
我的老鸭焖了20分钟，然后嫁盐和生抽，搅拌下，继续焖5分钟
这时候已经熟了，如果水太多就打开锅盖煮，水分差不多就可以关火了
装盆开吃。自养的鸭就是香，总觉得市场买的做不出这种味道。让我想起家里自养的鸡了，流口水，哈哈
油水分离奶油奶酪的逆袭之路
你是否有过失手将奶油奶酪丢进冷冻层的经历，是否为了油水分离的奶油奶酪感到懊恼，这个方子，将给予它重生！

哈哈哈哈哈哈
以上忽略，步骤才是重点ヾ(´A｀)ノﾟ
用料：
冻坏的奶油奶酪
电动/手动打蛋器
刮刀
做法：
冻坏的奶油奶酪😑都成渣渣了
把冻坏的奶油奶酪倒出来放在一个容器里，下面垫着六十度左右的热水，然后用手动打蛋器搅拌搅拌化
再然后就是开动电动打蛋器一档速度开打到顺滑
效果还不错，基本看不见刚开始的时候的颗粒了
干锅土豆片
用料：
3个土豆
适量香菇酱
适量葱姜蒜
适量芝麻
做法：
土豆切成厚片，用开水绰20秒即可
用电饼铛把土豆片煲熟
锅中放入调料和土豆片一起翻炒均匀即可出锅
菠萝包（西式面点师初级课程第4课）
用料：
面团配料：
250克高筋面粉
40克砂糖
7克奶粉
5克酵母
1克改良剂（可不加）
25克蛋液
125克水
3克盐
25克黄油
菠萝皮：
40克黄油
40克糖粉
24克蛋液
80克低筋面粉
5克奶粉
做法：
👉制作面团：面团材料中的高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师机，再倒入蛋液和2/3的水，剩下的水根据面团状态慢慢加水（由于吸水性不同，如果面团太湿可以留一点水）。成团后加入盐继续搅拌，高速搅拌至有粗膜（扩展膜）。加入黄油慢速搅拌至黄油完全吸收，再高速搅拌至完全膜。（透亮的薄膜）
取出面团整圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。静置好的面团平均分割为6个小面团，揉圆后盖保鲜膜静置15分钟。（老师多给我一个）
👉静置面团时，制作菠萝皮团：黄油和糖粉倒在面板上，在刮板的帮助下用手将黄油和糖粉混合均匀。使用手掌将面糊以画圈的形式揉匀在面板上。（不需要过度搓揉）
把蛋液分批加入黄油糊中(蛋液要分3-5次加入)， 加一次蛋液就用指腹搅拌均匀后再加蛋液，反复操作至蛋液全部加入。（此步骤也在面板上完成）
加入过筛的奶粉，低筋粉,借助刮板用翻板法拌均揉成团(拌至无干粉即可），然后搓成圆柱形放入冰箱冷冻5分钟。
取出菠萝皮团，分割为6份。取一个粘少许低粉揉圆（不要过度搓揉容易出油软化），上下垫油纸擀开擀圆后放一边待用。取一个步骤2中的面团揉圆至排气完成且光滑。撕开菠萝皮团上的一层油纸，捏住揉圆的面团收口，倒着提起面团放在菠萝皮团中心，用手托起垫着油纸的菠萝皮团，使之包裹在圆面团外。去掉油纸，一只手抓着菠萝包一只手边捏紧收口边往面团中心压进去。收紧后，收口朝下放在烤盘中。
用菠萝印刻上菠萝纹（做一个刻一个）。送入发酵箱，发至2.5倍取出（温度：38℃，湿度：76﹪，时间约为50分钟）。
（烤箱预热）菠萝皮表面刷上蛋液（蛋黄液）送入烤箱。烘烤温度为：上温200℃，下温190℃，烘烤时间11-13分钟左右，待表面成金黄色时出炉。
素食︶上汤西洋菜小云吞
🌸 大家想想看，食肉动物都是牙齿尖利的，而我们人本来就不是食肉的动物，我们的肠子很长很长，大家学一点知识就知道了，人的肠子很长，这是有益消化，但食肉动物的肠子非常短，像老虎、狮子等，

所以，食肉动物，当肉食进去之后，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之后，在肠子里绕过来，绕过去，一直在里边绕不出来，

想想，这些肉如果不放在冰箱里，几个小时就会发臭，而我们虽然在吃进去之前拼命地烹调，但是它毕竟还是肉，在你的肚子里转了半天，还是转不出来，不能吸收，时间长了，肠子里怎么会不长东西呢？

所以要明白啊，我们不能吃肉食，更不能吃活的。医生早就劝我们，随着年龄的增长，要多吃素啊，多吃素有利于健康。

SFKS
用料：
材料：
西洋菜，藕，鲜茶树菇，鲜香菇，红萝卜，木耳，马蹄，大豆蛋白素肉，云吞皮，紫菜香松，迟花菜。
调味料：
植物油，麻油，盐，糖，素蚝油，美极豉油，片糖碎，风车生粉。
做法：
做法：
1、西洋菜洗净切碎（用盐码出水捏干）。藕去皮刷成茸。红萝卜切碎。香菇和茶树菇切碎。素肉和木耳泡发好切碎。马蹄去皮切碎。迟花菜洗净。
2、先将（香菇、茶树菇用糖和豉油炒干炒香）再混和所有食材放入一个大碗，下入调味料和紫菜香松拌匀，炒香成馅料，包成云吞备用。
3、热锅下油爆香姜片，倒入热开水适量，再下一大把紫菜香松，放入小许片糖碎，盐，豉油适量煮成汤，再将迟花菜煮熟，下入云吞煮3分钟捞出装入碗，拌上菜即成。
羊肉粉丝汤（超香！）
此羊肉汤做法可以不用鱼汤来吊汤，味道也很好，关键是特别简单！
当然不嫌麻烦用鲫鱼来吊汤的话，更完美

提前一晚先炖来吃点肉涮点菜，第二天早上用羊肉汤煮一碗粉丝汤，吃上一碗去上班，一天身上都是暖暖的

在家乡每年冬天都有喝羊肉汤的习惯，特别是在冬至那天必喝羊汤，如今冬至那天喝羊汤的话店里羊肉都会涨价，价格会番至平时的两三倍

现在自己做来吃，味道不比店里差
用料：
萝卜
适量羊排/羊肉
羊汤必备香菜
羊汤必备（买的时候选择杆细一点的）蒜苗
胡椒粉
盐
香叶
大葱
姜片
猪油
独家香料
做法：
萝卜切成块
我又拿了几个来切成了平行四边形的萝卜片
香菜，蒜苗（羊肉汤必备调料）
羊排和羊肉先清洗干净，然后汆水，汆好水后用流动的热水清洗干净，羊肉切片，沥干水备用。锅里放猪油，多放一点。然后放入羊排和羊肉煸炒，肉有点黄黄焦焦的就可以了

炒好的肉后把锅开大火然后加入开水！！！一定是开水！！重点！！放大葱节，花椒，香叶，独家香料（可不放），胡椒粉（一定要放）！！适量的盐，鸡精。如果想要做羊肉粉丝汤要多加一些水

盖上盖子大火烧开之后转小火炖30-1小时

把适量的羊肉及汤舀到煮面的锅里，就像煮面条一样，先让羊汤烧开之后加入泡好的粉丝，我这里用的是酸辣粉的那种红薯粉，锅里汤少了可加入开水！！尝下汤的味道，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗末

开锅后，全都盛入面碗里，上面撒上香菜！

什么都不说了开吃！
把粉丝换成了一些萝卜片，在锅里多熬一会儿，汤会熬的很白，一样美味！蒜苗末和胡椒粉必备调料一定要加
蒸豆豉鲮鱼罐头
豆豉鲮鱼罐头是珠三角的名产，通常都打开来直接吃，过咸过硬，味感和质感都不太好，远比不上蒸过的好吃，蒸过的鲮鱼吸收水分后，会绵软些、鲜美些，没这么的咸！
用料：
克鲮鱼罐头
做法：
打开罐头，加入差10mm就满的的清水，加几段长葱在面上，蒸15～25分钟。本例蒸了15分钟，还有一点小硬。
蒸好的罐头豆豉鲮鱼，可以原罐上桌，也可上碟，可以用来煮苦麦菜、煮君达菜，都非常好。
这是豆豉鲮鱼煮君达菜。
这是豆豉鲮鱼油麦菜
果丹皮卷
非常简单的方子，小朋友们应该都会喜欢。
用料：
340克蓝莓
340克树莓
340克菠萝
半个柠檬汁
可加可不加糖
做法：
水果准备好，冷冻或新鲜都可以。
半个柠檬汁加入水果，然后搅拌成泥。
将果泥放入奶锅煮沸，然后转中小火，直到变成浓厚的果酱，大约30-40分钟。最后10分钟要不停地搅拌。
将煮好的果泥在硅胶垫上摊成薄薄的一层。
烤箱200华氏度（注意是华氏度不是摄氏度）烤大约2小时。
将烤好的果皮剪裁成长条。
用烘培用纸和果皮一起卷起来，方便携带。
开吃吧！
酥脆小甜品--玛格丽特
最喜欢的小甜品之一！
用料：
100克黄油
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
40克糖
2个全熟蛋黄
1克盐
做法：
黄油室温融化,放糖粉搅拌均匀
蛋黄过筛放入黄油中搅拌均匀
低筋面粉,玉米淀粉和盐过筛放入其中,用手混合成松散的团，放入冰箱中,冷藏1个小时
出来揉成小团,按一下行程天然的裂痕,然后放入预热170度的烤箱,烤15分钟即可!
菜饼
懒人菜饼！有什么现成菜，可以适量加进去。
用料：
3勺面粉
适量水
适量韭菜炒蛋
适量梅菜扣肉
一点点盐
做法：
韭菜炒蛋烧好备用
梅菜扣肉烧好备用
面粉、水搅拌均匀，再取适量韭菜炒蛋和梅干菜倒入水、面粉的混合物，搅拌均匀。
预热不粘锅，然后开中小火，一次倒入适量饼浆
差不多时翻面再煎，成品出来啦
大魔王西红柿蛋炒饭
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
2碗米饭
不知道多少克盐
做法：
热锅，下油，西红柿块下锅，小火慢熬
鸡蛋打散倒入米饭'盐，搅拌
蛋液和饭，倒入西红柿汁中，炒熟，装盘
姜丝鸡翅(比可乐鸡翅还好吃一百倍！)
第一次吃这个鸡翅的时候，除了惊艳真的找不到别的词形容。姜丝的味道渗入鸡翅里，姜既能去腥，又能温补身子。个人觉得比普通的可乐鸡翅味道的层次感更强而且好吃太多了！强烈安利给大家！
用料：
个鸡翅8
按个人口味适量加（切丝)姜
勺生抽2
勺蚝油2
冰糖适量
做法：
第一步:热油后炒姜丝(把事先切好的姜丝待油热后放进去炒)         第二步:把炒到有点软的姜丝先盛出在小碗里。     第三步: 把鸡翅放进去煎到两面金黄(鸡翅一定要先表面切几刀方便入味)。         第四步: 把之前炒好的姜丝放进去炒，放小冰糖，放点蚝油，生抽一起再炒一下。     第五步:加点预先煮开的热水，不用特地多，刚好淹没过鸡翅即可，小火焖。      第六步:看到水少了一半左右开始大火收汁。记得不要全部收干了，留点汁超级下饭。