xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手菜 韭黄炒鸡蛋
这是南方地区，非常简单及快手的一道家常菜，此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，而韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，具有驱寒散瘀，增强体力作用。

我喜欢先炒鸡蛋盛盘，再炒韭黄。
也有人喜欢先炒韭黄，再倒入鸡蛋煎炒
不同做法口感会有所差异。
用料：
克150韭黄
2个鸡蛋
适量油
适量盐
1小勺酱油
做法：
韭黄切段备用
鸡蛋加少许盐打散备用，如果不喜欢蛋腥味的你萌，可以加一丢丢的料酒，我是没加的
热油下锅，先将鸡蛋煎至六成熟，大概是下锅30秒不到一分钟的时间，盛出备用
不用洗锅，用煎过鸡蛋的油直接炒韭黄，因为我不喜欢重油，所以炒韭黄的时候我没有再另外加油，炒大概一分钟，加盐和少许酱油调味
加去炒至六分熟的鸡蛋，翻炒一下即可，关火用锅里的余温再翻炒一下即可盛盘。我很喜欢韭黄香甜的口感，常常一碗稀饭，一盘韭黄就是一餐。
小酥肉
在餐馆里吃到的一道菜～特别好吃😋在家尝试做了一次成功
用料：
250g里脊肉
1勺料酒
5克盐
生抽2汤匙
粒青花椒20
1个鸡蛋
50g淀粉
面粉50克
凉开水60克
做法：
先将花椒粒放在保鲜袋里用擀面杖擀碎，将里脊肉切成薄片，加入料酒，生抽，盐和花椒碎拌匀后冷藏半天以上
鸡蛋打散加入面粉和玉米淀粉再加水搅拌成面糊
就是这样的状态的
将面糊倒入腌制好的里脊肉里拌匀
锅中倒入适量油大火烧热后转中小火，筷子沾水放进去冒泡即可
用筷子轻轻夹起放入油锅里炸
炸至金黄色捞出控油
全部炸好后全部倒入油锅复炸一遍～那几个大块的是多余的面糊，放进去炸了还挺好吃😋
复炸2分钟后捞出沥干油
开吃啦～超级香
改良滕州菜煎饼
家里有单饼，仿照滕州菜煎饼的做法，改良一下。
用料：
2张单饼
一个小的土豆丝
一根小的胡萝卜
半斤绿豆芽
2个鸡蛋
适量植物油
适量盐、鸡精
做法：
把所有菜，调料在一个小盆里拌均匀，第一张饼铺在平底锅里，倒上馅料，盖上第二张饼，中小火慢慢烙熟里面的馅料，折叠起切2刀，摆盘，上桌，开吃，香的很咧！再配碗粥，美味的一餐！
糖醋荷包蛋
做个完整的荷包蛋，好看又好吃！
用料：
4个鸡蛋
5勺番茄酱
1勺生抽
2勺醋
适量葱花
适量花生油
1勺糖
做法：
准备好碗，碗中倒入清水
打入鸡蛋
调好酱汁
放入蒸锅中，开锅后10钟即可
打开锅盖，
碗里的水控出，晾凉
蒸好的鸡蛋
锅中放入花生油烧热后放入蒸好的鸡蛋
煎至两面金黄色
直接放入调好的酱汁，葱花，收汁即可
一盘颜值又好吃的荷包蛋
瑶柱鸡汁灌汤包
用料：
瑶柱鸡汁冻：
半幅/5根鸡骨架或者鸡腿骨头
6只鸡脚
1000克水
小颗10粒或者大颗8粒瑶柱
3根葱
4片姜片
肉馅：
500克梅花肉（3分肥7分瘦）
1个鸡蛋
1小块姜
家用普通陶瓷勺2勺耗油
2勺生抽
半勺香油
少许白糖
少许白胡椒
少许盐
灌汤包皮：
200克金龙鱼饺子粉
少许食盐
100克温水
蛋挞皮锡纸杯辅助工具：
做法：
首先，我们得提前一天做瑶柱鸡汁冻！
1、瑶柱提前一小时用温水浸泡！
2、鸡腿骨或者鸡骨架和鸡脚清洗干净，鸡脚脚趾甲先用食物剪剪掉
3、锅煮水，水滚后，放入鸡脚和骨架去血水！然后清洗干净！
4、一个适合煲汤的锅放入1000克清水，放入姜片和葱、鸡脚和骨架、浸泡好的瑶柱！（浸泡瑶柱时不要放多水，刚好没入瑶柱即可！后面放入一起煮时，这浸泡的水一起倒入，不要浪费）
5、水滚后，小火慢煲！半小时后用食物剪把鸡脚和骨架剪小块！这样有助于骨头里面的胶原蛋白好好熬出来！时不时观察一下鸡汁汤的状态！我一般熬煮2小时左右！最后汤熬成“奶白色中带些黄”的的颜色
6、关火！用纱布或者比较密孔的漏勺过滤鸡汁！放凉！放冰箱保鲜层放置！第二天，倒扣出如上图状态！像果冻一样！同志们，恭喜你，成功啦！可以继续下一步环节……
灌汤包肉馅：
1、梅花肉洗干净，切小块，自己动手剁肉馅！这样出来的肉馅比较弹牙和香！放入一个大一点的盆！
2、姜剁成姜末！倒入肉馅盆里面！
3、放入其他所有馅料！开始顺时针一个方向搅打肉馅，让肉馅“吃汤”！
4、把鸡汁倒扣出来，切成丁，放入肉馅盆里！这回得斯文点，轻轻翻拌均匀即可！别太久，以免鸡汁化成水了后面就不好包了！翻拌均匀，加盖保鲜膜！放冰箱冷藏！

做灌汤包皮：
1、案板上倒入面粉，撒入食盐，翻拌均匀！
2、中间开窝，边和面边倒入温水！
3、揉面，三光政策——手光、面光、案板光！盖保鲜袋密封醒面20分钟！
做灌汤包：
灌汤包的原则！做一笼，吃一笼，现做现吃！最美味！
1、皮，10克一个！擀薄！这面皮很有弹性，不怕擀！
2、包灌汤包，跟包包子一样！不过，做好的灌汤包，最好放入蛋挞皮那个锡纸杯里！切记，这个很重要！很重要！很重要！这样，无论后面的操作多粗暴，至少你千辛万苦做好的汤汁不会付诸东流！
3、水开上锅蒸，10分钟即可！开盖，满屋飘香，食指大动！
         这款灌汤包呢，趁热吃！但是也别烫到舌头！吃多会嘴巴粘粘的，正常，因为都是胶原蛋白啊！也会腻，毕竟都是肉！
建议：搭配醋一起吃，或者柠檬酱油！完美！
蒜蓉小龙虾 | 宝妈享食记
【蒜蓉小龙虾】初夏和小龙虾的热艳一起到来，准备好这一夏的大快朵颐吧～有人做虾，有人剥虾，据说这才是人们向往的生活～
用料：
#主料
1000g小龙虾
#辅料
2头大蒜
20g熟花生米
15g熟芝麻
40g生姜
25g料酒
30g生抽
25g蚝油
做法：
准备好制作蒜蓉小龙虾的食材。
小龙虾1000g，大蒜2头，熟花生米20g，熟芝麻15g，生姜40g，料酒25g，生抽30g，蚝油25g。
处理好的小龙虾加入25g料酒，几片姜片，用筷子搅拌腌制一会儿～
制作蒜泥：2头大蒜剥皮
在绞碎机中绞成蒜泥～
油炸：待油热后放入适量的姜片
然后放进腌制好的虾炸5分钟～
炸好后控油捞出～
炒料：炸了虾的油继续使用～
依次放进蒜泥、花生米、生抽、蚝油、熟芝麻，搅拌炒一会儿关火～
接着放进小龙虾翻炒一会儿就可以出锅啦～
傲娇红般的蒜蓉小龙虾出锅啦！
一一首先闻了闻，说，好香～
然后我就一个个的剥给她吃咯！
红糖五仁卷卷
儿子从小不爱吃馒头，于是尝试了各种花样馒头，他依然是不感兴趣。前几天突发奇想做了一款五仁扎碱红糖卷卷，没想到儿子超爱，说：老妈，这是你做的最好吃的馒头～～^ - ^
用料：
500克中筋面粉
红糖100克
水250克
酵母5克
碱1克
做法：
除去碱，将所有食材融入一起，活成光滑面团。把碱洒在案板上，均匀的揉入面团中。然后将面团擀成长方形大片，撒上自己喜欢吃的黑芝麻、红枣，青丝玫瑰、葡萄干、糖冬瓜等等。
然后从一头卷起。切成均匀的小段。
摆入锅中进行醒发。我醒发了大约二十分钟就好了。这个醒发是根据自己家的温度和湿度来判断的，醒发到位状态是体积变大，慢慢回弹，卷卷发飘。所以大家不要看我写的时间，一定要看状态、看状态。
料好足哦！
醒发好了，开水上锅，中火蒸18分钟。关火闷三分钟再掀盖。一个个水光肌的卷卷出锅了。
侧面看看，也很完美哦！
用手使劲捏捏，回弹非常好，最主要的是口感绝对的OK。
牛奶杏仁片排包
用料：
250克高筋面粉
130克牛奶
30克鸡蛋
30克细砂糖
20克黄油
15克奶粉
3克酵母
3克盐
适量。杏仁片
做法：
1.高筋面粉，牛奶，细砂糖，鸡蛋，奶粉，盐，酵母倒入盆内揉成面团。
2.加入黄油继续揉成可以拉成薄膜的面团，
3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.一个约60克，分成8个面团松弛10分钟。
5.先把面团擀成牛舌状
6.从一侧慢慢卷起，捏紧收口处，搓成长条，长度和烤盘宽度差不多。
7.把搓好的面团条放在烤盘里铺好，距离均匀。
8.放至温暖处发酵至2倍大，表面刷蛋液撒杏仁片。烤箱170度20分钟左右，表面金黄即可。
柠香红烧鸡翅
今天是女神节✌️🌈

女神在家做饭😂

本来想做柠香脆皮鸡翅

一想要用很多油炸，起痘痘是不是就当不了女神了～

红烧的做法就对得起鸡翅满满的胶原蛋白呀😄
好吃到舔盘子，因为没给我剩下一个😂

亏了蒸了一大锅米饭🍚

配上汤汁还是很神仙姐姐的哈哈哈😄

只需一碗汁就好，超快手哦

柠檬🍋香气超解腻😋
用料：
越多越好鸡翅
柠檬
青椒
料酒
盐
糖
蚝油
蕃茄酱
生抽
老抽
花椒
大蒜
做法：
鸡翅划花刀用料酒、生抽、花椒、柠檬皮碎抓一下腌一下，时间久一点会更入味儿
调一碗汁，蚝油、蕃茄酱、生抽各一份，盐、糖、柠檬汁🍋按个人口味加入，加入适量清水
锅里放油放鸡翅煎
煎到两面都变色，有脆皮的感觉
然后加入大蒜末、葱花和青椒一起翻炒
加入调好的碗汁，小火焖三分钟，适当添加清水，不要糊锅，然后加入老抽上色，加入冰糖（可不加）鸡翅会更加鲜亮，大火收汁即可
装盘！女神节快乐😄🌈
芹菜炒牛肉
王小猫🐱开学了，她用来做黑椒意面和炖土豆的牛肉可咋办呢？做个小炒吧。
用料：
适量牛肉
适量老抽生抽黄酒
一根芹菜
一勺黑胡椒
适量姜蒜
两三个小米椒青椒
做法：
备料
牛肉腌制:老抽黄酒（啤酒🍺）盐黑胡椒蚝油，戴上一次性手套抓匀入味，然后放入淀粉拌匀，最后加入食用油。

姜蒜小米椒切碎，青椒切大丝。
芹菜切段。
牛肉滑油，变色盛出。
牛肉应该切片，我这原本是用来炖土豆的，切得厚了点。
锅中留底油，烹香蒜姜小米椒，依次放入芹菜牛肉青椒翻炒。放入生抽盐鸡精调味。
可适量加点水，大火翻炒，略微盖盖焖一下。
装盘，配了碗米饭。
寿司饭卷便当
大凡读过书的人，都知道钟子期和俞伯牙的故事：钟子期听俞伯牙鼓琴，志在泰山，子期曰：“善哉乎鼓琴，巍巍乎若泰山！”少间，志在流水，子期曰：“善哉乎鼓琴，汤汤乎若流水！”从此伯牙视子期为知音。二人谈诗吟对，举杯邀月，对影奏琴，弹者动情，听者沉醉，好不惬意。其实俞伯牙的琴艺虽高，但那时而玉拨金鸣，时而灵动婉约的旋律，也要有欣赏他的人才能感受到，那如大江东去，万马奔腾，小桥流水，燕过柳梢的神韵。人在职场，能遇到知音一定要珍惜，因为纵使你有才情浩荡，知音却不常有。带上一盒能分享的便当，跟好友一起享用，不也快活哉。
用料：
2个猕猴桃
4块寿司饭卷
100克大枣
50克杏仁
100克碧娇果
适量生菜
做法：
先把寿司饭卷装入铺了生菜的便当盒
加入分装好的大枣和碧娇果
最后塞满猕猴桃和杏仁就可以了
奶香玉米烙
用料：
根玉米
1勺玉米淀粉
1勺普通面粉
1小勺牛奶
10g白砂糖
3大勺玉米油（可用炒菜用油替代）
做法：
玉米剥皮洗净，放入锅中煮熟。捞出放凉剥粒。
玉米淀粉和普通面粉1:1拌匀，将玉米粒倒入，加牛奶少许，拌匀，使每粒玉米都裹上微微湿润的面糊。
平底锅倒油烧热，至油面有微烟时倒出2/3热油备用。
将玉米粒放入锅中，平铺，小火煎至玉米粒相连初成饼状。此时成中间缓缓倒入2/3油，调大火力炸3分钟。关火沥油，装盘洒砂糖。
孕妈的猪蹄炖豆腐
与我而言，小时候的吃的最多的季节美食是夏天的黄鳝韭菜汤、冬天的猪蹄炖豆腐。每每夏天我的外公总是买些黄鳝放在家里的桶里，吃完再补货～在农村黄鳝是很常见的。冬天是滋补的季节，外公爱吃猪蹄也爱豆腐，我那做饭并不好吃的外婆就把他们放在一起炖了，加上点冬天鲜甜的白菜，每当掀起锅盖在雾气缭绕中放入豆腐白菜我就知道午饭快好了……
         嗯～看吧，太寡淡了些吧？我那外婆就是那糙手艺，我吃了整个童年，现在是我无法尝到的味道……也再也回不到那个烟雾缭绕得厨房，听不到爽朗的笑声，也没有哪个老头会啃掉我不爱吃的猪皮……
用料：
1只猪蹄
一小块豆腐
适量白菜
生姜葱
做法：
剁好的猪蹄，洗干净放入冷水中焯水。多放点生姜皮和料酒
焯好放入冷水稍微冲洗下，然后找个小镊子把没去干净的猪毛和夹在猪爪里的污垢弄干净，洗干净
猪蹄放入炖锅，加入葱结和姜块（可以适当的多些，也不要过欲哦）炖烂
放入豆腐白菜炖三五分钟，放入盐和鸡精，装盘吃饭～
【冬日叠煮】辣白菜五花肉千层锅
江浙沪湿冷的冬天，就想推开家门，喝一口热腾腾带着微微辣的汤！这道菜，借鉴了日式的白菜五花肉叠煮法，佐以韩式部队火锅的调味，特别适合寒冬！
用料：
200g五花肉（或培根）
500g白菜
半个白洋葱
100g海鲜菇
100g蟹味菇
1大勺橄榄油
1大勺韩式辣酱
20g泡菜
2勺薄盐生抽
几滴芝麻香油
1把青葱段
1/2杯高汤
任意豆腐、西葫芦、年糕等其他配菜
做法：
处理食材。洋葱切丝。白菜剥下大片洗净，五花肉切薄片，一片白菜一片五花肉一片白菜一片五花肉叠好。菌菇掰散。
预热铸铁锅，加入橄榄油，煎香洋葱丝。把刚才叠好白菜五花肉片切段，切面朝下码成图中形状。
码好白菜五花肉后，依次铺上菌菇、其他蔬菜，加入韩式辣酱、泡菜、生抽，倒入高汤。高汤以排骨高汤和鸡高汤为佳。
按照之前的叠煮方法，盖上盖子，中火煮至冒出蒸汽，转小火炖30分钟，期间不要翻动让食材自然出水。
等食材均匀煮软，关火，拌匀，淋芝麻香油和青葱段调味即可。
生啫鱼头煲（鱼头去腥秘诀）
原方来自美食台的生啫鱼头煲，第1次做就成功了，其实很早以前我曾在饭馆里吃过一次用砂锅端出来的鱼块煲，回到家也曾模仿过一次，只是单纯的模仿样子，连要点都不知道，结果特难吃！这一次跟着大厨学，稍微注意细节，一次就成功！
用料：
胖头鱼头
面粉
白醋
参考美食台配方
做法：
将鱼头冲洗干净后在鱼皮表面淋上少量白醋，用手搓搓抹抹，再撒上面粉，继续用手搓搓抹抹，两分钟就好了，用水洗干净。切块，切块后如果看见还有血水或者是没弄干净的地方继续冲干净，再次倒上白醋，撒上面粉搓一搓抹一抹。两分钟后用水冲干净，稍微沥干一下水。再按照美食台的步骤来做！（第2次做的时候，用的是红薯淀粉，加百事可乐洗鱼头，只洗了一遍，效果也挺好的）
一定要用耐热的砂锅，我家用的康舒的。记住了，把锅盖上盖子，在炉灶上先大火空烧几分钟，打开盖子用手在锅面上感觉一下，锅里的空气特别特别热，有点烫手。再倒油，下配料，迅速翻炒！有少许的洋葱有可能会迅速焦边，没关系，稍微翻几下就好了，再迅速将鱼块码好，中小火烧，我是严格按照大厨的说法，先5分钟，淋料酒后再三分钟，鱼头绝对熟了！配料一定要铺满锅底，铺两层，这一次吃完之后，配料出的水恰好和配料差不多高，至于大厨的水量是多少，我也不知道。但绝对不会像评论里说的水特别多！
配料多出的水多，水多会让鱼头处于煮的状态，很容易老！所以配料的量一定要掌握好，我这次配料的量就多了一点，没有红葱头，我用洋葱代替，洋葱出的水要比红葱头多一点，鱼洗干净后一定要沥干水了再腌制！
鱼头的颜色靠自己调，毕竟每一种生抽颜色都不一样，如果觉得颜色惨淡，还可以加点老抽！第2次做的心得，鱼头腌制的时候一定不能淡，因为蒸汽从上而下，会将鱼头表面的盐分带到汤里，导致鱼头味道过淡！放红薯淀粉比较玉米生粉要更嫩—点！
酸奶燕麦 随意版
这款是我最爱的！
用料：
1瓶酸奶
随意燕麦
随意杏仁片
随意核桃仁
随意樱桃
随意杨梅
装饰薄荷
做法：
燕麦我买的是半生的，所以要用平底锅小火备熟。
核桃仁，杏仁片，同样用平底锅小火备香
酸奶倒入喜欢的杯子，撒上所有材料，水果，装饰薄荷，就好啦
然后大家可以轻轻的发挥。喜欢什么往里面丢什么吧
素炒洋葱
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

多吃洋葱有益健康
今天做一道
清爽好看又美味的素洋葱

希望大家喜欢☺️
用料：
一个洋葱
一个青椒（薄皮）
一根胡萝卜
适量盐
一勺（15ml左右）生抽
适量油
做法：
洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净
青椒切丝
胡萝卜切丝或（刨丝）
分别装碗里，表面撒一点盐，拌匀
腌十分钟左右
只要看到碗底有腌出的汁水的状态，就可以炒菜了

处理完青椒胡萝卜，再切洋葱丝

这样等洋葱处理完后
青椒丝和胡萝卜丝也已提前腌了一两分钟
帮助缩短整个制作时间
锅烧热，倒少许油，
放入洋葱丝翻炒片刻，待洋葱呈透明色时，放入胡萝卜丝（腌出的水不用）翻炒片刻
最后倒入青椒丝，翻炒片刻
倒一勺生抽调味，尝一下味道
嫌淡再倒入少许生抽

翻炒均匀后，即可出锅装盘

成品
颜色清爽漂亮，洋葱味道清甜

也是非常适合夏天吃的一道快手菜

整个炒制过程，从食材入锅到盛出
时间控制在5分钟之内。

炒时间长，颜色不好看口感也不好了。
山药红豆饼
用料：
500克山药
500克面粉
500克红豆沙
60克奶粉
2个鸡蛋
8克酵母
80克糖
做法：
山药去皮，上汽蒸15min。
山药捣成泥，加入两个鸡蛋，加入奶粉，白糖，（高糖）酵母和面粉。揉成面团静置20分钟。
面团擀成
5~1cm厚的饼，按压出圆饼。
红豆提前蒸熟，捣碎团成球。
面饼包上红豆馅。
包好豆沙的再重新按成圆饼状。
饼上均匀沾上面粉放置盘子上防止粘，盘子盖上保险膜，温暖处醒发40-60min，至膨胀。
平底锅不用加油，放上面饼，小火烤熟即可。
高汤
用料：
1只鸡架
1根棒骨
适量白酒
适量盐
适量姜片
做法：
棒骨，鸡架侵泡，充分洗净。
锅中加入3倍的水，大火煮沸转小火，打去浮沫。
加入白酒，姜片，大火五分钟转小火炖煮1.5~3小时。（我用的高压锅，没有放限压阀，电磁炉或电陶炉900瓦。）
加入盐，过滤汤渣。冰箱冷冻保存，小火炖出来的是清汤。
如果需要这种白汤，就要用中大火开盖或者盖盖儿欠缝炖制1.5~3小时，电陶炉或电磁炉1200瓦。
放冰箱冷藏，待顶上浮油凝固，用勺子撇去浮油。这个油放在锅中熬一下，去除水分，拌馅儿炖菜都可以用。
入保鲜袋分装。
冷冻，随用随取。
汤汁浓郁又鲜美的海鲜茄汁意面
海鲜和意面的搭配是常见的美味啦，浓厚的番茄味酱汁包裹着每一根面条和每一个海鲜，浓郁又美味的意面就可以很治愈咯！这也是两人份的食材，跟你爱的人一起做一锅分享吧~添加了亨氏番茄酱和味事达味极鲜的意面，酸甜可口中又更多了一分鲜美。
用料：
2勺亨氏番茄酱
2勺味事达味极鲜
120克意面
半个红彩椒
半个黄彩椒
半个洋葱
半个青椒
8个圣女果
6个鲜虾
8个左右鱿鱼圈
15个左右蛤蜊
适量盐
2大勺番茄罐头
适量食用油
3瓣大蒜
做法：
准备好所有的食材，大蒜切末备用，蛤蜊用沸水煮到开口便迅速捞出，鲜虾开背去虾线备用。意面煮熟后加少许橄榄油拌匀备用
锅中放油，油热后放入鲜虾和鱿鱼，炒熟后捞出备用
继续加热锅中剩下的油，炒香洋葱和大蒜
加入彩椒翻炒出香气、断生
加入味事达味极鲜
味事达味极鲜咸香味美，只需少许便可激发出食材的鲜甜
链接在这里哦https://item.jd.com/1078204.html
再加入亨氏番茄酱略微翻炒均匀
亨氏番茄酱酸甜适口，意面好滋味由它来调配
亨氏番茄酱就是这个没错啦https://item.jd.com/5187437.html
加入煮好的意面和处理好的海鲜，以及番茄罐头和圣女果翻炒均匀
加盐调味即可出锅啦，浓厚汤汁包裹着Q弹的面条和鲜美的海鲜，一碗不够呢
肉松小贝
这款甜点是简单快捷，老少咸宜的肉松小贝蛋糕。操作非常简单，但是味道绝对赞👍哦！！
用料：
6个（带壳55-60克/个）鸡蛋
90克低筋面粉
90克砂糖
60克玉米油
60克牛奶
适量肉松
适量沙拉酱
适量即食海苔
做法：
牛奶🥛+食用油+1/3的白砂糖混合搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
把6个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来，把蛋黄加入面糊里
搅拌均匀。

预热烤箱至330华氏度（165摄氏度）
蛋白放入到干净无油无水的容器里，用电动打蛋器打发蛋白，白砂糖分三次加入到蛋白里，打发至蛋白霜出现清晰而不消失的纹路，打蛋器拉起能拉出小弯勾即可。
把蛋白霜分两至三次加入到蛋黄糊里翻拌均匀
搅拌均匀即可，不要搅拌过度哦，搅拌过度会出现消泡的现象哦……
然后把蛋糕糊倒入烤盘里（我选用的是28x28x3的方形蛋糕烤模里）
再从距离桌面20-30cm的高度摔下，把蛋糕里的空气振出来，以免蛋糕出现严重坍塌哦！！

然后放入预热好的烤箱里，330华氏度（165摄氏度），烤25分钟。（P.S 温度与时间只做参考，各家烤箱脾气不一样，可按自家烤箱的情况自行调节。）
烤好后拿出来倒扣或者直接从20-30厘米高处摔下，把空气震出。

待凉后，用3寸圆形慕斯蛋糕模或者饼干模按压出形状。
然后这个份量的厚度可以一分为二，从按出来的圆形蛋糕的侧边中间切开分成两片。
把即食海苔剪碎后混合肉松拌匀，或者直接买已经配搭好的海苔肉松都是可以的……
我这次选用的是丘比沙拉酱，平常很多时候我都是喜欢自制的沙拉酱

沙拉酱做法可参照此链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/102254162/
在两片蛋糕的中间抹上一层沙拉酱把两片蛋糕粘起来，然后在蛋糕的外层再抹上一层沙拉酱
再沾上一层海苔肉松
薄薄一层即可，把多余的拍掉下来。
那么肉松小贝就做好了。

做法其实很简单，蛋糕胚的做法和普通戚风蛋糕一样。
当早餐🥣，搭配个酸牛奶，就perfect啦😂😂
尽量吃多少做多少，因为存放过以后吃起来的肉松就少了酥脆感了……常温保存2天，放入冰箱冷藏可保存3-5天......
懒人版岩烧乳酪片快速消耗吐司片奶酪
用料：
4片吐司片
2个蛋黄
10g细砂糖
100g奶油奶酪
做法：
开始制作前，我们可以先将烤箱预热，上火180度，下火120。接着我们就可以准备制作了，我们先将奶油奶酪放入盆里进行隔水软化
软化后我们将盆从水中拿出，这时候就可以将蛋黄放入里面将其搅拌均匀了
搅拌完之后是有点浓稠液体状的，这时候再加入细砂糖搅拌均匀即可
接着就是把酱直接用刮板涂抹在吐司上就可以啦，记得涂抹均匀哦，不要涂太薄了，厚一点才好吃，哈哈哈
噔噔噔，大概烤制12-15分钟即可，具体时间看自己家烤箱而定。PS：表面上色即可
Emmm～给你们写完菜谱，我要开始吃了
你们记得交作业哈❤️
浓郁椰蓉椰浆戚风
这两天爱上了和风细工！最近和朋友说起空窗期排遣压力，记得考试那阵迷上十字绣、数字油画，再到后来折纸剪纸。既然无法避免压力，就抽些精力给自己喜欢的。下次到店里看看日本人是怎么做的，做好之后都舍不得戴起来啊，拍照道具 get√
这个方子真的是拖延症的产物，看着手机里的照片，一直以为我已经发过了……直到前两天跟老姐聊天，猛地想起冰箱里还有椰浆没用完，那就重新做一次吧！发现自己开始健忘了啊……
基本跟戚风步骤一样，但是因为加了椰蓉，所以有颗粒的口感。介意的请绕道吧～
试过纯椰浆不加椰蓉，没这么香浓，之前做的是60g椰浆45g还是50g低粉来着忘了……
用料：
70g椰浆
20g椰蓉
3个鸡蛋
30g玉米油
50g白砂糖
55g低筋面粉
做法：
3个蛋黄+30g玉米油用蛋抽打到细腻无油花。
倒入70g椰浆，不断搅拌，直到色泽均匀。原味戚风用水油乳化比较好观察，但是椰浆比较浓稠，所以多搅拌会儿。
加入20g椰蓉搅匀。
筛入50g低粉，划十字拌匀。
3个蛋清+50g白砂糖打发到硬性发泡，我通常是处理蛋黄的时候就把蛋清+糖扔冰箱冷藏着，利于糖部分溶解，也方便打发，很多方子都是打会儿加点糖，我比较……懒……
蛋黄糊与蛋白霜用刮刀上下翻拌均匀，倒入6寸活底蛋糕模，扔面包机，烧烤模式选择浅烧色50min。
正好满模，取出后在砧板上自由落体2-3下，边缘放在罐子上倒扣冷却即可。个人觉得戚风冷藏过夜次日享用口感更好～
8寸牛肉香肠土豆披萨
高考放假5点起床和姑姑一起给上高中的弟弟做早饭😄
用料：
适量（按个人喜好）香肠
3个土豆
适量（按个人喜好）洋葱
20克黄油
少量（刷烤盘）橄榄油
适量（按个人喜好）牛肉
2勺（按个人喜好）沙拉酱
少量（按个人喜好）黑椒粉
少量披萨酱
少量（按个人喜好）番茄酱
少量披萨草
尽量多加马苏里拉奶酪
做法：
哈哈 可以忽略掉那块大块牛排😂忘拿出来了
将土豆煮熟后捣成泥状
加入20g 加热成液状的黄油、少量黑椒粉后搅拌均匀
将调味好的土豆泥均匀铺在刷了一层橄榄油的烤盘上，并压出厚边
加少量披萨酱
再加少量番茄酱
铺一层奶酪
将牛肉、香肠、洋葱铺好后，再铺一层奶酪
放入烤箱烤约20分钟
吃吧😆😆
纳豆拌黄瓜
纳豆含有酵素，所以这个菜一定要现吃现拌，不然，黄瓜会很快让纳豆里的酵素弄得极端酥软。
用料：
纳豆
黄瓜
黄豆酱
做法：
纳豆加上黄豆酱搅匀，加到切片儿的黄瓜里拌匀就成啦～
水晶皮冻（电饭锅版）
极具东北特色的水晶皮冻，晶莹剔透，满载着儿时的回忆，咬一口Q弹爽滑，满满的幸福的味道😊
用料：
猪皮           500克
水               900克
葱、姜       适量
八角           1只
  花椒           适量
盐               适量
做法：
买来的肉皮清洗一下，然后凉水下锅煮7、8分钟，捞出晾凉。
把肉皮两面的肥肉和油脂刮净，特别是内侧的肥肉，一定要处理干净，不然会影响皮冻的透明度哦，外侧的猪毛用镊子拔净。
处理完的肉皮放在碱水里搓洗，然后用清水洗几遍。
处理完的肉皮切成均匀的细条。
切好的肉皮和所有调料放入电饭锅中，加入热水，电饭锅调到煮粥档，2小时。
时间到，挑出里面的调料，冷却后放入冰箱，使其凝固。这是冷藏一夜的效果哦😊
可以美美的享用了🌹🌹🌹
彩虹西米
彩虹西米，来自朋友从妈妈圈转出的原名为西米水立方的某美妈方子。颜色斑斓，味觉清爽，像来自夏日的一阵凉风，让人不试不能。
用料：
一小瓶彩虹糖
一包西米
做法：
一包西米倒进碗里加开水泡20分钟
锅煮开水后，把西米从碗里捞出来放进锅里并快速搅拌以免粘在一起。
水开后转小火煮15分钟左右，煮到每颗西米只有一个小白点时，关忙盖上锅盖焖10分钟，然后捞出放凉。
准备好工具
在每一个格里先铺上一层西米
在西米上放置不同颜色的彩虹糖
用西米填满每一个格子。放冰箱冻几个小时直至西米完全凝固。
吃时倒置在盘子上，用牙签挑出也行，上面可淋上蜂蜜或糖桂花。
丸碧
给你最美的护肤品
用料：
天山雪莲
芦荟
做法：
遮瑕，服帖
补水保湿，能爆出奶珠
去黑头，抵抗黑色素
野笋雪菜炒素几
笋，在江南的菜谱中可以说一年四季都有。这厢春笋下市，马上野笋就跟上脚步。野笋也是公公婆婆上山采得，一样不忘有好吃的都会分给孩子们。野笋鲜嫩，配上雪菜素几同炒，实乃过粥好菜
用料：
6根小野笋
2勺雪菜
1块小素几
30ML食用油
少量盐
做法：
野笋去壳，洗净去老根，斜切成片。小素几一分为二，切成5毫米厚的小块。
热锅中火起油锅，油温在五成左右。放素几一块块放下，素几不要叠在一起而是平铺在炒锅底，每片都要被油煎到，待素几表面煎到起泡，再翻一面。把煎好的素几放在一旁装有水的碗中，素几要都浸到水
素几全部煎好后，把笋片倒入锅中多出的油中，中火翻炒大约炒1分钟左右，表面基本断生再把雪菜放下，和笋一起翻炒三四下后，把素几从水中捞出再同炒。
大约炒1分钟后，尝味。不同品牌的雪菜咸淡不一，如果不够咸就略加点盐。把盐炒均匀，关火装盘即可
莴笋叶炒蛋
莴笋一直以来我们都喜欢吃的是莴笋的根部，但是如果从营养学的角度或养生的功效上看，我们更加应该吃的是莴笋的叶子
        莴笋叶子里含有人体所需的多种维生素，也有丰富的胡萝卜素、钙、钾、碘。有很好的抗氧化的作用，清热解毒，特别它含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。
用料：
一到两颗莴笋的量莴笋叶
3个或自由选择鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
莴笋叶清水洗干净
切成小块或细条状，更入味
放一小匙盐稍微腌制一会，如图
莴笋叶有苦味，这步是为了去涩味，一会翻炒也更方便
等会清水冲洗
腌制的时候打蛋液
放入适量油，冒青烟时放入蛋液 
炒至半熟
蛋液半熟时把它移在锅的边上
放叶子快速翻炒
翻炒一会儿加一小匙盐
和鸡蛋混合翻炒一会儿
最后关火装盘
芹菜炒肉
时间：约12-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
#主料
200g芹菜
150g猪里脊肉
#腌肉料
1g盐
15ml水
2g淀粉
#调味料
15ml生抽
5ml醋
3g糖
#其他
5g葱花
5g蒜末
15ml植物油
做法：
里脊肉切成片，放入盐、水抓匀，再放入淀粉抓匀，腌制10分钟，让肉吸收并且保持水分，炒制的时候更嫩。
芹菜斜切成片。
锅烧热后放入油，葱蒜末，小火炒香。
锅中放入肉片，炒至变色。
锅中放入芹菜、调味料，中火翻炒2分钟即可。
户瓜春笋烧肉
用料：
肉
户瓜
春笋
八角
花椒
香菇
做法：
把肉焯水洗净
然后切成块，放到锅里炒，要把肥肉的油都炒出来，这样不会太腻，热量降低很多，关键是健康，哈哈
炒好肉后，加入一些八角花椒等炖菜料，加入开水，炖半个小时，然后把切好的户瓜、春笋、香菇放进去炖半个小时
最后加一些盐鸡粉稍微收汁即成
花生酱芝士吐司
早餐就要好好吃
用料：
2勺花生酱
2片吐司
1片芝士
做法：
吐司上面涂抹上花生酱
撒上芝士碎
烤箱预热一下，150度以下考2分钟（可根据自己喜欢的软硬程度来决定）
开吃吧！
农家饭
2015年5月，是我大病2年的日子，为了让我更好恢复，在我老伴的家乡盖了5间房子，就搬了回来，地址是通州区西集镇合和站村，有个院子，侄子家有一个大果园，有各种果树，有好多无工害的蔬菜，一年四季都有新鲜的蔬菜和水果～～回来了，侄子家给我们做了一顿扁豆沾卷子，感觉很好吃，现在把做的方法告诉大家，很方便很好吃很省事的美食，最重要的是饭菜一锅出😊
用料：
猪肉半斤扁豆2斤大蒜一小碗，面粉1斤，
扁豆洗净摘好，掰成寸段
大蒜切碎，面合好，比饺子面软点
做法：
热锅凉油，放点蒜爆香，放肉片边熟，到入扁豆边炒，加上开水，没过豆角，面擀成烙饼是的大片，刷上油卷起来，用手摁摁，切成面剂，用筷子压一下，用收卷成卷，均匀的码在扁豆上，中火慢炖，直到卷子成熟，扁豆软糯，放点盐调味，最后放上蒜末，就可以出锅啦。
不知道了我是不是说清楚没有？
【樉樉的小厨房】小朋友超爱的蜜汁鸡翅 小美版
用料：
10个鸡中翅
15克油
5克姜丝
5粒蒜瓣
50克料酒
35克黄冰糖
20克生抽
10克老抽
5克蚝油
做法：
鸡翅放入网篮，放入主锅，主锅装水没过鸡翅，用5分钟/50度/速度5清洗干净。
清洗主锅，倒入油，放入姜丝和蒜瓣，用3分钟/120度/速度1爆香。
倒入鸡翅，加入黄冰糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，用20分钟/温度V/反转小勺烹煮。
出锅前，用3秒/反转速度2颠勺，让鸡翅均匀裹上酱汁。
出锅趁热享用。
花椒香菇鸡（蒸菜）
花椒香菇鸡（蒸菜）:顺德有道名菜蒸鸡，我的原料比较家常，做法和顺德蒸鸡相似。经过花椒油腌拌以后蒸出来的鸡肉特别嫩。我们家喜欢吃蒸菜，蒸菜很好做，可以头一天准备好材料和腌料，分开放冰箱保存，下班回家蒸上再焖个饭就是很营养的晚餐。
用料：
2只鸡腿
10个香菇
半根山药
4勺酱油
2勺蚝油
少许盐
少许糖
1小把花椒
适量花生油
6片姜
做法：
小火油热后加花椒一小把，炸到花椒变色捞出，过滤干净花椒油留用。
鸡腿洗干净，香菇切片，姜切片，山药切小块。加酱油4勺、蚝油2勺、盐和糖腌制10多分钟，再加花椒油拌匀腌制入味。
清蒸容易出汤，要用深盘，大概十多分钟就能蒸好。
浓汤娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
3只香菇
适量葱段
适量蒜片
做法：
娃娃菜清洗，分成4瓣备用。
香菇切片备用。
油锅下蒜片炒香后捞出。
油锅下香菇炒变色，盛出。
高汤下娃娃菜煮开，放入香菇继续煮，出锅前放入葱段。
冰凉畅爽100%无添加西瓜汁
100%只给最爱的你！
用料：
250克西瓜
榨汁机
做法：
西瓜切片，切成小块放入榨汁机中。
榨汁机10秒轻松搞定！
巴哈力
巴哈力是新疆维吾尔族的糕点
用料：
4个鸡蛋
30克砂糖
6克小苏打
150克蜂蜜
140克植物油
70克牛奶或酸奶
200克面粉（中粉）
若干核桃碎
做法：
鸡蛋（全蛋）加砂糖，小苏打打发。（打到蛋液为淡黄色）
加入蜂蜜用电动打蛋器把蜂蜜打匀。
加入牛奶（或酸奶，酸奶的效果更好），加入植物油拌匀。加入面粉用手动打蛋器拌匀到无干粉。再加入核桃碎拌匀，倒模里表面再撒些核桃碎。
烤箱预热，（烤盘放倒数第二层）150度40分钟。每台烤箱脾气不同，温度根据自己烤箱来降温，我的烤箱是150度烤60分钟。烤的过程中千万别开烤箱。
可以开吃啦。
吃吧。
蚝油番茄虾
一道非常简单快手的菜，而且很好吃，营养丰富蛋白质含量高
跟妈咪学到的，怎么吃都吃不腻！
用料：
1斤基围虾
3片葱
3片姜
2瓣蒜
2勺蚝油
1勺番茄酱
2勺料酒
做法：
虾用清水洗净（可以根据个人习惯选择是否去掉虾头和虾线）
准备好葱片，姜片，蒜片或者蒜碎
炒锅内加油烧热，加入葱片姜片翻炒一下，加入虾和料酒进行翻炒，可以看到虾的颜色会迅速变红，虾肉变白
加入蚝油、番茄酱进行翻炒，直至虾完全熟透（如果怕不入味儿可以加2勺水稍微煮一下，到收汁）
出锅前加入蒜碎翻炒一下即可出锅，最后成品颜色鲜亮，味道鲜甜，重点是特别好做还特别快！
酸菜炒鱼籽
哦嚯嚯嚯\(^o^)/~绝对的米饭杀手啊亲！！
用料：
鱼籽
酸菜
干红椒
油
盐
料酒
酱油
蒸鱼豉油
葱
姜
味精（鸡
做法：
鱼籽洗净沥干水，不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；酸菜改刀成小丁；干红椒剪成小细段；
锅中放适量油，凉油入红椒段和姜片慢慢炸香；
倒入鱼籽快速划炒，使其变色；再入榨菜丁；
加入少许盐翻均，烹入适量料酒去腥增香；加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；
加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花翻炒即可出锅。
蒜香佛卡夏
下次做做看鲁邦佛卡夏会如何
比例大概要调一📝
用料：
粉25克水50克◆烫种
◆主面团
190克高粉
30克低粉
30克老面
100克冰水
8克鲜酵母
6克盐
15克黄油
◆蒜油
5克蒜片
25克橄榄油
50克番茄丁
做法：
冷藏水合➡️冷藏①发
模具抹橄榄油➡️面团直接在模具中抻开➡️涂抹蒜油
中层 170度 25分钟
清真快手煲仔饭
终于有我能吃的煲仔饭啦，～～～，
用料：
三人份量大米
适量水
适量青豆
一根玉米
适量口蘑
适量牛肉蜜肠
少许生抽
少许盐
数滴橄榄油
做法：
大米淘洗干净，放入洗好的青豆，
口蘑洗净切成薄片，
准备长柄勺子一把，
将玉米切成两段，用勺柄顺着玉米粒根部戳进去，如图，一溜儿玉米粒就有了，剩下的部分用刀沿着根部切一圈，玉米粒就剥好啦，
牛肉蜜肠，
肠切薄片，
将，口蘑，玉米粒，肠，放入锅中，加适量水，比平时蒸饭的量稍微少一点点，之后加入适量生抽，数滴橄榄油，适量盐，搅拌一下，最后按正常方法蒸饭，
下饭的辣椒炒田螺
老家田螺肉
用料：
适量田螺
3勺料酒
1勺生抽
适量盐
一勺豆瓣酱
5个辣椒
1块生姜
5瓣大蒜
做法：
田螺放盐反复搓洗，用水清洗干净～
焯水～（水烧开放生姜、料酒）
反复清洗滤干～
热油下生姜、大蒜煸香，倒入田螺肉放盐，炒干水分～
下豆瓣酱翻炒两分钟～
倒入辣椒翻炒两分钟，再倒入料酒，盖上锅盖煮熟至收汁～
黄豆粉（豆渣版）
每次做完豆浆都会剩下很多豆渣，扔了浪费
又不知道用来干嘛的，可以试试
做好的黄豆粉可以用来做最近比较火的 盒子豆乳蛋糕了～ 曲奇饼干～杂粮馒头～等等～一点也不浪费喔！
用料：
一份豆渣
适量白糖
做法：
做豆浆剩下的豆渣一份
准备烤盘，垫上油纸，豆渣平铺在烤盘上。参考温度190度 （不同烤箱 温度不一样 没关系） 中途每隔10分钟左右  用耐高温的硅胶刮刀翻一下  
没有烤箱的小伙伴 可以用不粘锅 小火炒干
中途多翻一下豆渣，直到豆渣水分烤干，稍微上色即可出炉放凉
放凉后的豆渣加入适量白糖，放入搅拌机打成粉末
打成粉末后，很细腻
用保鲜袋或瓶子把粉末装好防潮
做好的黄豆粉就可以用来做 豆乳蛋糕或者做其他东西了
肉松寿司
用料：
适量（太多卷不起来）肉松
2碗（小碗，我选的是家里种的普通米，粒粒分明软硬适中）米饭
4片海苔
适量黄瓜
适量（量多少由你爱，卷得起来就行，量多腻）沙拉酱
适量（四份）火腿肠
2勺（普通米醋）寿司醋
适量盐
做法：
首先米饭里放盐放醋搅拌均匀，卷帘横铺平，按顺序放一片海苔-米饭-沙拉酱-黄瓜-火腿-沙拉酱。最后卷起来，卷的时候不能用手指捏，会戳洞的哦~用卷帘轻轻压实就可以了。
用你最帅最快速度切断寿司卷（我的刀不用湿水也不粘，怕粘刀切不好就湿刀哈）。
摆盘，你喜欢就好啦~
九蒸九晒黑芝麻
2019年11月，你说压力太大了，一向乌黑浓密的头发出了不少白头发，在某宝截了个图片我，叫我弄这个九蒸九晒黑芝麻，你说如果效果真的是那么好，不妨做做长期吃！我说，这个时间耗时长，精力需要很多！真正做到古法手工制作的，根本就是傻子！你说，在我的眼里，我如傻妹存在！这次，我真的做出来了，可你却无法尝尝！致我最爱的亲姐，你永远活在我的心里！
用料：
4000克黑芝麻
1000克蜂蜜
做法：
第一天，蒸之前芝麻洗干净后泡2个小时，然后沥干水份上锅蒸1～2小时，蒸到熟透为止。怎么熟，最简单用嘴来尝一下就知道了。蒸好后拿出去晒太阳！傍晚5-6前收好。
第二天，将第一天的晒好的黑芝麻过一下水，你会发现有不少的芝麻皮开始掉下来，然后沥干上锅蒸1个小时，然后晒太阳🌞，如果太阳大的话，黑芝麻油会那么难出来，在阳光下闪闪发光。这是一个很美好发现。
第三天，如第二天一样。越来越多的黑芝麻皮掉下来，你看看桶里的水就知道了。
第四天，蒸的时是早上5点，然后晒的时候是7点，🌞还没有出来！当时很害怕太阳不出来！但是到了10点的时候还是出现了，一直挂到下午5点半。这天最大的感触是，做事，先尽自己的计划去做，外在环境先不谈！
第五天，一早上太阳7点就出来了！真的很开心，一扫昨天的担忧！今天洗的时候发现芝麻有点缩小了，心理有许多❓……中午翻芝麻的时候发现很多金光在竹筛上，那个画面很美美的，但是手机拍不出来，只能独享好了^_^^_^^_^^_^
第六天，蒸之前的工作如第五天，洗-蒸-晒！今天大肥猫站出来帮我守着芝麻，可能晒了5天的芝麻，邻居燕子也来偷吃了！哎，偷吃归偷吃，别给我➕料就好了！还是大肥猫最好了，❤️❤️❤️你哦！
第七天，有人说要想培养一个习惯14天就可以了！那我这7天来已经习惯了，一大要侍弄芝麻宝宝了！变得有点不想说话，只想快点结束！只能在心里对自己说，还有两天，加油！
洗-蒸-晒！阳光很给力，蜂蜜很勤劳，这只蜂蜜一直跟着我转，难道我很好闻……确实每天蒸芝麻的时候，那个芝麻蒸透后透出来的香味蛮不错的。
终于第九天了！心情很激动。坚持的力量让我更相信，付出比收获是不成正比的，但是值得，在这过程中，心里沉稳了一些！
第十天，一早炒芝麻。小火真的要小火！不能急！已经蒸晒后的芝麻全熟透了，现在的炒只是让它烘干，温度升高，待会石磨磨的时候效果更好。
磨，石磨磨！只有石磨磨出来的才有芝麻本来的功效！我用过药材打粉机打出来，没有油分，就是粉，香味不多……我没有重复打第二次！因为石磨磨出来后，你会把打粉扔掉一边去！
看到了吗……闻到香味没……之前做的都值得去做！
蜂蜜要炼蜜！纯正的天然蜂蜜很香，让它在锅里慢慢煮，煮到125度就可以了，没有温度计，没事，往碗里清水滴一滴，成水珠状不散开OK啦。然后蜂蜜要慢慢的往芝麻酱里面注入，一边注入一边搅拌，充分融合，这和运动不要急，慢慢来……
最后一步，千锤百炼！真的锤足了之后才有那种韧劲，实感！请原谅，大石锤还在快递小哥手里，队友等不及了，真是辛苦他一晚上！
某宝上的包装
我的是方的，为什么，请看下图
真空包装！队友在马家买的芝麻丸，过不了多久就发霉，卖家说0防腐剂0添加，所以发白霉很正常。是的，因为是纯手工，0添加，更要真空包装！吃起来的时候，更卫生干净。真空后，里面的芝麻油马上溢出来。一打开，很香芝麻味！这一点，打粉机是出不来的效果！
也可以丸子真空，但是，80%的亲友都喜欢方形。你呢？
真心制作！只为你的一句！希望你在天上与太阳好好做朋友，在我晒芝麻的时候，让它一直站岗！爱你😘……
中餐南瓜米糊➕晚餐鸽子汤米糊
#辅食记#月龄:6个月➕
🎃朋友送的大南瓜不能辜负了，👧妹妹辅食:中餐南瓜米糊➕晚餐鸽子汤米糊，秋冬多喝滋补汤，关键还省事方便又营养[愉快]
用料：
适量南瓜
适量米粉
适量红枣
1只鸽子
适量姜片
做法：
朋友送的大南瓜，取一截上锅蒸
蒸熟烂的南瓜取出一点加入红枣水，充分研磨成南瓜泥汤，红枣水的做法就是红枣煮水10分钟左右
加入米粉拌成南瓜泥米糊，妹妹可喜欢吃了
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥最近做的次数越来越多了，参照了大家的做法，调整了几次，孩子也越来越接受皮蛋的气味，因为事先将皮蛋蒸过之后再煮，刺鼻的气味确实会淡许多，不喜欢它的气味的人也越容易接受，虽然每次煮的瘦肉份量总是比皮蛋多，但至少孩子不排斥啦！
用料：
2个皮蛋
适量瘦肉
150克大米
1500克水
2根小葱
2勺香油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
头一晚将大米洗净，入冰箱冷藏。
第二天一早，用高压锅煮粥，上气后压10分钟关火，端离炉灶。
煮粥的同时，这边可以将皮蛋切成丁，开水入锅蒸5分钟取出，稍稍划开，以防凝结在一起，这样处理好的皮蛋要放心些，气味也容易接受了。
然后将瘦肉切丝，我喜欢用腰梅肉。切好的肉丝用少许黄酒、生抽、盐、油、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。
待高压锅泄气后，打开锅盖，大火煮开，加1勺香油，少许盐，转中火继续煮5分钟，期间不时的用长勺抄底搅拌，防止结底。
倒入皮蛋丁拌匀。
肉丝分次调入划散。
加1勺麻油，撒上胡椒粉和葱花拌匀即可。
提拉米苏
每一种甜品都有自己的寓意，提拉米苏也不例外，关于提拉米苏的来源有许多，而各种来源的主题只有一个，那就是爱情。
当热恋的激情褪去后，一起生活的两个人，每天面对生活中的琐屑，生活如同白开水一样变的所淡无味，我们一起为爱的人制作一份属于我们专属的提拉米苏吧，给我们平淡的生活增点甜蜜与浪漫。
用料：
250g马斯卡朋芝士
150ml动物性淡奶油
70g糖
75g水
2个蛋黄
10g吉利丁
少许朗姆酒
适量可可粉、防潮糖粉
40g咖啡液
15g咖啡酒
做法：
吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁液
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾关火
煮糖水同时蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态，煮沸的糖水缓缓加入蛋黄中，并继续搅打，直到蛋黄糊温度降下来，和手心温度接近。
把吉利丁液与蛋黄糊混合均匀，待用
另取一容器装入马斯卡彭芝士和少许朗姆酒，用打蛋器搅打到顺滑，马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。
150ML动物性淡奶油用打蛋器打发至刚刚出现纹路，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
取一片手指饼干，在咖啡酒与咖啡液的混合溶液里快速蘸一下，让手指饼干沾满混合溶液，然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部，倒入一半的马斯卡彭芝士糊，在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡混合溶液的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊
把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，用无糖可可粉与防潮糖粉装饰提拉米苏！
挖掘机蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕
适量可可粉或奥利奥粉
挖掘机小车
路障指示牌
代可可脂黑巧
适量石头糖
做法：
戚风蛋糕夹好水果的毛胚一个，抹面烤戚风胚方法请自行搜索
侧面用锯齿刀挖一个洞
用刀移除切掉的蛋糕
代可可脂黑巧提前装裱花袋隔热水融化
切出来的蛋糕覆上保鲜膜
将融化好的巧克力挤在侧面
放冰箱冷冻后将两者分离
巧克力壳填近蛋糕缺失部分，起到支撑作用
边上露出来的巧克力用刀切掉，切出来的一小块蛋糕放顶上，继续完成抹面
抹好面后撒上奥利奥粉，用石头糖，挖掘机和路牌做装饰，图片这个是8寸奥利奥咸奶油口味的，咸奶油做法下厨房有可以自己搜索
这个是六寸可可奶油的，抹面不用那么平，手残照样做的很好
学会了吗？记得交作业哦😝
减肥可以吃的烤肉
减肥贵在坚持，不要把自己搞得太惨。
这款烤鸡胸肉，简单易做，无油无盐，并且还搭配了一堆菜叶子，加一个小土豆儿，均衡营养的一餐。
减肥怎么了？减肥也可以吃烤肉！
用料：
1块鸡胸肉
1把生菜
适量料酒
适量生抽
适量生姜粉
适量十三香
适量孜然
做法：
将所有的调料放入鸡胸肉，腌制15分钟。
烤盘铺上锡箔纸。
摆好鸡胸肉,我喜欢吃孜然，所以在上面又撒了一层。
220度,上下火,烤15分钟。
在这期间洗好生菜。
蒸好土豆儿作为主食。
15分钟之后，肉烤好了。
配上生菜。
卷
卷
一朵生菜也吃完了。
暗然销魂白菜大拌
吃一口让人暗然销魂，涕泗横流的菜。秘密就是加了一种调料—芥末。
        芥末主要含芥子油、硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒等。
1.芥末所含的特殊成分芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃、增进食欲功效。
2.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对治疗气喘等也有一定效果。
用料：
一棵白菜芯
半根胡萝卜
4～5朵泡发木耳
一小把海米
一把粉丝
三勺醋
适量盐
2勺糖
1勺香油
两根香菜
膏状，挤出约两厘米芥末
两瓣蒜
做法：
白菜一棵，脱去外面的大菜叶衣服，留下黄嫩嫩菜芯，切丝。心碎了。
泡发木耳切成小粒。
胡萝卜切细丝。
粉丝用开水烫一下，捞出冷水过凉备用。
蒜和香菜切沫。
把以上食材放盆中加海米。
爱的魔力转圈圈，加盐，糖，醋，香油，还有最重要的涕泗横流必备芥末，搅拌均匀。
装盘😂吃一口就让人难忘的暗然销魂白菜大拌就做好了。
南瓜香菇焖饭
香菇、南瓜和腊肠都有各自鲜明的特征
三种食材混合在一起
给你的舌尖不同的惊喜
每次做这道菜饭都充满期待
开锅盖的一瞬间
简直要沉迷在喷香的雾气中
金黄油亮的色泽让人食欲大增胃口大开
快快做起来吧 ：）
用料：
6朵鲜香菇
300克南瓜
1段腊肠
一杯半米饭
酱油、盐、黑胡椒等调味料
做法：
中个头的圆南瓜表皮搓洗干净，切三棱下来（不用去皮，带皮更香），切成约2cm见方的小块，下开水锅稍微煮软
香菇切小丁、腊肠切丁
大蒜拍扁，切小，葱姜切末
这时米饭可以煮起来了，水只要放平时的2/3（一会蔬菜会蒸出水分）
锅烧热，倒入橄榄油（可以比平时多一点，没关系）稍微一热，下腊肠丁炒变色立即放入葱姜蒜末爆香
加入香菇丁，翻炒
略煮过的南瓜捞出，倒入炒锅内跟香菇一起翻炒，加盐、鸡精、黑胡椒等香料充分炒香，也可以加点酱油上色
米饭蒸到半熟时，加入炒香的南瓜香菇，拌匀，关上锅盖继续焖煮
香味已经飘出来了，再蒸会，全熟后开盖盛出
南瓜黄澄澄，米饭亮莹莹。又是一道懒人食谱，一两个人的晚餐这样吃就可以吃得很满足啦～
松茸火腿炖鸡汤
文化无国界，美食也亦如此。感恩节实际上是庆祝丰收和天赐与食物的节日。既然感恩节是个舶来的节日，那么庆祝方式里也就少不了中国风的元素啦。让我们在这样一个美好的节日里，满怀感恩的心情为家人奉上一桌可口的美食。让我们在美食中品尝到甜蜜，在分享中体味到感恩。
用料：
金华火腿
松茸
鸡
做法：
食材：家常鸡、金华火腿、干货松茸。
将松茸用洗净，用清水泡发。
将鸡择洗干净，和火腿灼烫一遍，再洗洗净。
重新放入锅中，一次性加入适量的清水，顺便将浸泡松茸时的水也倒入。
大火煮滚。
整锅倒入电炖锅中。
盖锅盖。
通电，选择快炖，三小时。
时间到，断电。
撇去汤面一层油，即可盛碗享用。
自制狗粮-狗狗窝窝头
我家格格宝除了吃狗粮外，一直很爱吃自制窝窝头！这些配料也是研究了许多狗粮配方后，进行的合理搭配，做法很简单，营养很全面！主要是新鲜，干净放心！
用料：
2袋羊奶粉
2块鸡胸脯
适量小米面
2只鸡蛋
1斤牛肉
2个紫薯
半个卷心菜
四分之一个西兰花
适量南瓜
1个胡萝卜
5个鸡肝
10个鸡心
一块三文鱼
适量玉米面
适量燕麦片
一小勺（切记不要放多了）盐
两勺微量元素
适量酵母
做法：
准备食材，里面的很多的食材，可以根据营养搭配自行更换，但要了解一下，所放的食材，狗狗能不能吃。
将所有的菜类用绞菜机绞碎，这里面有南瓜，紫甘蓝，紫薯，土豆，西兰花等！
同时将酵母放入小米面、玉米面内，发酵半小时以上，这样做的目的是促进狗狗消化，养胃！我家狗狗从小肠胃不好，小米面对胃很好！
将牛肉，鸡肉，三文鱼，剁陷，放入发酵好的面团中！用手抓匀！
加入少量鸡肝鸡心，可以在沸水中煮两分钟，去沫去血水！一定要注意少放鸡肝，很多主人每天给狗狗吃几个鸡肝，觉得很有营养，其实这是个误区，狗狗吃多了鸡肝，很容易摄取过量的维A，导致钙不易吸收并流失，容易患佝偻病，切记要适量给狗狗吃动物肝脏！
将两袋羊奶粉，两个鸡蛋，一平勺盐放入盆中，抓匀！这里也要强调一下，狗狗不是一点盐都不能吃，它们也是需要摄取钠的，只不过相比人类需要的量少很多而已，所以要少放一些盐，不能一点都不放！
放入菜馅，搅匀！
加入两勺宠物微量元素，没有的话，可以不加。同时放入少量黑芝麻！
最后成型，上锅蒸四十分钟，具体时间根据自己做的窝头大小而定，最好做小点易熟。ps：如果馅料多，面少的话，可以在成型前，再加入适量小米面、玉米面，最好是烫面，可以增加粘性！
宝贝非常喜欢，吃的胖胖的！有什么问题欢迎大家咨询，最后祝大家的宝贝健康快乐！
小鸡炖蘑菇
在上海碰到那个东北男人，有了一个生活的小窝，南北差异太大，炖的鸡汤也是味道各有不同，以前都按照老家的口感炖鸡汤给他喝，都被嫌弃的不行，今天有心根据下厨房的达人们的方法结合东北人的指导，做出来地地道道的东北正宗小鸡炖蘑菇，味道鲜鲜哒！被他一顿夸啊😊
用料：
只半仔鸡
4个八角
适量葱
适量料酒
适量酱油
片姜
适量盐
适量桂皮
3-4粒花椒
做法：
将小鸡洗干净切小块
准备调味大料，五香，桂皮，生姜，花椒，葱
下锅爆炒大料至出香味
鸡肉下锅与香料一起爆炒，入味
生抽调味，老抽调色，适量
成功上色，可以倒入开水的砂锅里炖鸡汤
开始鸡汤炖，约40分钟
插入一条忘记的蘑菇，其实一开始用水泡发，此步奏是洗干净蘑菇，可以加入鸡汤里面
加入蘑菇继续炖20分钟，可以出锅啦
美味小鸡炖蘑菇晒出啦😄
快手面包早餐
今天我教大家做一款水果味的吐司小吃面包。很简单，8分钟之内绝对可以搞定的，操作3分钟，烘烤5分钟。当早餐来吃绝对美味，家里有小烤箱的做这款绝对适合不过了。不需要太多材料，都是基本材料，只要有现成或者隔夜的吐司面包就可以了，吐司可以选择各种口味的都可以。将吐司切片抹上黄油，放上新鲜的苹果，再撒上糖类和坚果类，然后在高温烘烤几分钟，就可以吃到美味新鲜的早餐面包，绝对营养，绝对超值。。。
用料：
一条450克红萝卜吐司
1个苹果
100克黄油
50克糖粉
50克红糖
50克杏仁片
适量蜂蜜
做法：
将烘烤完成的红萝卜吐司冷却
将吐司面包切成4段
涂抹上黄油
将苹果洗净切成片状，摆在吐司面包表面
在摆好苹果的吐司表面洒上糖粉
再洒上红糖和杏仁片
放入烤盘
以烤箱温度220℃，烘烤5分钟，出炉淋上适量蜂蜜
香煎带鱼
家里来客人，来不及把煎鱼的过程拍照，文字描述一下吧
用料：
2条带鱼
适量姜
适量葱
3勺料酒
适量盐
半勺糖
1勺花椒粉
适量淀粉
做法：
带鱼去黑膜内脏、去表面的银脂，剪成段；葱姜切片
准备一个盆 加入带鱼、葱姜、料酒、糖、花椒粉、盐翻拌均匀，腌制一小时 期间翻面
用厨房纸吸去每一块带鱼的水分，然后将带鱼两面均匀裹上淀粉，不要裹太多，薄薄一层即可
起锅热油，油温五成热时，转小火，放入带鱼煎制，等一面煎至微黄的时候再翻面煎另一面；期间要多次翻面至俩面金黄即可
酱香鱼
这是一道非常简单做法～
用料：
4条鱼
永利源阿婆豆酱姜
做法：
准备好材料，将鱼清洗干净。
将鱼放入平底锅中。
倒入永利源阿婆豆酱姜三分之一在锅中。
再倒入清水，水要没过鱼。
煮到汤汁浓稠后，开大火收汁，什么调味料都不用加，出锅即可。
完成出锅。
紫菜包饭
用料：
2碗米饭
1根黄瓜
1根芦笋
若干酸萝卜
一罐吞拿鱼
少许寿司醋
3张紫菜
做法：
米饭煮熟放凉后加少量寿司醋拌匀备用；
黄瓜切好备用；
芦笋烫熟切段备用；
在紫菜上均匀铺好饭，放上备好的材料，用竹帘轻轻卷起来，柔力捏紧
榴莲冻芝士蛋糕
200g的奶油奶酪提前一晚放室温软化

先准备一碗凉水等下泡吉利丁片

牛奶，淡奶油放一起

模具铺油纸
用料：
200g奶油奶酪
250g榴莲肉 
250g淡奶油
50g牛奶
50g细砂糖
15g吉利丁片
做法：
吉利丁片放冰水里泡软，大概十分钟
牛奶和淡奶油放微波炉加热30秒，然后再把泡软的吉利丁片和糖放进去融化，搅拌均匀
将软化的奶油奶酪用电动打蛋器搅拌至顺滑
将牛奶淡奶油混合物分三次放进奶酪糊里，每一次都要搅拌均匀再放(不能搅拌太久不然会有气泡)
将搅拌好的奶酪糊过筛，让口感更细腻
再把榴莲肉也放进去搅散就行，不用太细，这样可以吃到榴莲的口感，如果不想吃到果肉，可以在步骤5和奶酪糊一起过筛(做完这个步骤可以试试甜度再加减)
将榴莲奶酪糊倒进模具里，震三下，震出大气泡，用刮刀刮平，放冰箱冷藏4小时以上
冷藏好后，取出蛋糕，用饼干粉(用可可粉或抹茶粉怕抢了榴莲的味道)过筛在表面装饰一下，可以修饰一下不平的表面，这样看起来比较美观，而且比打发淡奶油装饰方便！
脱模的时候用风筒沿着模具的周围吹一吹，然后用杯子顶出来就可以了！
五花肉炒茶树菇
下饭菜！简单易学，家中必备良菜哦！
用料：
半斤五花肉
二两茶树菇
一个青辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
做法：
葱姜蒜切末，干辣椒去籽切断，茶树菇备好，青辣椒切丝。
五花肉切片，热锅热油，煸炒至微焦，可以添加酱油上色，炒好后放盘待用。
热锅热油，葱姜蒜辣椒炒出香味，先放茶树菇，多炒些一会儿，去掉其中的水分；然后放青椒和炒好的五花肉，放盐鸡精调味，倒入一点儿清水，大火收汁即可！
快手甜饭（家庭镜糕）
小时候总看祖母做甜饭，长大后开始试着自己做，吃着甜饭思念也变得甜甜的
用料：
300克（家用的大碗可做两碗）糯米
400克水
20颗红枣
20个蜜枣
适量豆沙馅
适量葡萄干
8克猪油
10克白糖
做法：
重要的配料
糯米淘洗干净
放入400克水泡一夜
泡一夜后将糯米和水一起倒入炒锅中
开中小火翻炒
水快和米面一样齐时改小火慢煮
不停翻炒搅拌
翻炒至水份基本收干，糯米团略微粘锅时关火
趁热拌入猪油和白糖
一层大枣（蜜枣、葡萄干），一层糯米，一层豆沙，一层糯米，逐层铺好，根据容器大小和口味不同自己调整
加入少许水，水加到刚刚没过最上面一层的料
电压力锅内胆加入水，水加到碗的三分之二处，放入甜饭
选择豆/蹄筋这一档
时间到了后即可出锅
做了两碗
切开后效果
不泡盐水的菠萝炒鸡肉
现在菠萝当季，正是吃菠萝的最好时节，菠萝有消食、祛湿、养颜瘦身等功效。
    妈妈寄了自家种的山地菠萝给我，半野生种植，超甜超甜的“乌肉”菠萝，连着几天都吃菠萝，一个人吃一个。直接吃吃腻了，所以想着把菠萝做菜。于是，有了这道自创的菠萝炒鸡肉，简单易做，酸甜下饭。感谢妈妈的辛勤，让我可以尝到这么多美味。
用料：
5只鸡腿
半个约300g菠萝
适量盐
适量生抽
3瓣蒜
8小片姜
适量料酒
做法：
鸡腿解冻，用淘米水和清水清洗几遍，去除杂质。
把鸡腿骨肉分离，鸡肉切小块，再倒入盐、料酒和生抽腌制半小时。
鸡肉腌制快完成时，把新鲜菠萝削皮切块，直接备用。
热锅凉油，放入切好的姜蒜，稍微炒出香味。
倒入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒。
鸡肉炒到八成熟，倒入菠萝翻炒，盖锅盖焖煮几分钟。
加少量盐调味，出锅。
酸酸甜甜的菠萝炒鸡肉完成啦！
鸡叉骨
用料：
1斤鸡叉骨
做法：
用我的腌料
下锅炸成两面金黄
麻辣鸭胗
就是喜欢做菜。
用料：
4个鸭胗
2勺料酒
2片姜
1勺香油
2勺蚝油
2勺生抽
适量盐
3瓣蒜
1根葱
6个辣椒
做法：
把鸡胗切成这样。就是横切竖切。然后下水过一下。
然后拿那些调料腌制一下，起锅烧油放辣椒，小米椒，葱姜蒜爆炒。
海盐芝士奶盖
用料：
60奶油乳酪
60克牛奶
200克淡奶油
25克冰糖
2克海盐
做法：
奶油奶酪切小块入主锅，10秒，速度5切碎，乱至锅底，加入牛奶。

1分钟，速度4，用软刮刀将锅壁上的奶酪刮至锅底，兜底翻拌，再用1分钟，速度4，将奶酪糊打至颀滑。

插入蝴蝶棒(注意插对位子，捏着蝴蝶棒往上提，能提起主锅)，加入淡奶油、糖粉、盐，1分钟，速度4打发。
烧烤绝配自制杨梅汁
又解锁了一道杨梅制品！自家的杨梅园，往年每年丰收，鲜杨梅卖不完时，我就会做成杨梅干、杨梅酒，或是冻在冰箱内做冰棒吃，想不到今年冬季，因小朋友想吃烧烤，就突然灵光一现，把冰箱里冻的杨梅做成杨梅汁，竟是大受欢迎，以至于我图片都没拍好，就哄抢一空了。
用料：
1500克杨梅
100克糖
300克水
做法：
把夏季冻的新鲜杨梅，用刀把杨梅肉切出来，核丢掉，因为冻硬了很好切。
把糖和水加到盖过杨梅，用料理机或榨汁机快速搅打一分半，即成。
我这个果肉做一杯打稍多了点，打出来特稠，其实应该分成两次打，卖相会更佳，但也因为就是这么纯纯的杨梅汁，味道更好喝，不知比那些卖的酸梅汁好喝多少倍，因为那些卖的酸梅汁加入了大量的糖，又加入酸味剂调剂，所以根本不是这种原汁原味的杨梅汁可比。
最后配上烧烤，那简直味道绝了！
爽嫩的鱼香炒肝尖
用料：
1000克猪肝
2个青椒
半根胡萝卜
一根黄瓜
1勺淀粉
1勺料酒
5瓣蒜
少许葱
少许姜
2勺醋
5克盐
10克糖
1勺老抽
做法：
整块猪肝泡水效果不明显，所以我将生猪肝切片泡水去除残留血，反复换水，直到水清澈最好，这样炒出来的肝尖不腥
讲去除血腥味的肝尖焯水，控干水分，放盐和料酒，淀粉腌制备用
青椒，黄瓜，胡萝卜切片，调料备齐
锅中倒油，讲青椒和胡萝卜翻炒，断生
锅中烧油，倒入备好的调料，炒出香味
炒肝尖讲究嫩滑，没有血腥味，所以放入锅中翻炒火要大，速度要快，尽快让肝尖入味，出锅，时间久了肝尖就老了，不好吃了