xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
破壁机多种饮品做法
破壁机真是很好可以把平常少吃的核桃、红枣、黑米、小米、南瓜、花生做成饮品，网上搜了些营养的粥类也做成破壁机版的米糊，世界卫生组织的一项研究证实，孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季(3-5月)长得最快，身高的生长速度是秋天的2-2.5倍哦。春季(3-5月)是孩子的加速生长期，平均长高1.37厘米，是秋冬季节的2倍。尤其是5月份，可长高7.3毫米，被人们称之为“神奇的5月”，所以要想让孩子增高，作为父母一定要把握住3-5月这个增高的“黄金季节”！米糊对孩子增高也是特别好，所以最近喝米糊也是喝得比较勤☺️
用料：
1台破壁机
10颗红枣 
半杯黑米
少许花生
做法：
【红枣花生黑米糊】

材料
黑米 半杯
红枣 10颗
花生 少许
把红枣去核，黑米、花生放在破壁机上洗干净，放在破壁机上按【米糊】键，25分钟左右完成！
【红枣花生黑米糊】
1、促进生长发育
平时人们多喝一些红枣，花生黑米糊，能吸收大量碳水化合物和丰富的维生素与矿物质，它们能促进人体生长发育，而且它含有的氨基酸还能直接作用于人类的大脑，对促进智力发育，提高脑部功能有很大好处。

2、延缓衰老
红枣花生和黑米是制作这种养生糊的主要食材，而且这三种食材都具有明显延缓衰老作用，红枣能补益气血，而花生中含有的赖氨酸和儿茶素则是天然抗氧化成分，而黑米中又还有大量的花青素和微量元素硒，这些营养成分一起被人体吸收，延缓衰老的作用就特别明显。

3、提高身体抗病能力预防癌症
红枣花生黑米糯不但能补气活血，还能促进免疫细胞再生，能让人体抗病能力明显提高，另外这种粥中还含有多种天然的抗癌成分，特别是花青素、酚类成分和儿茶素等物质的含量都很高，它们能预防癌细胞生成，也能有抑制癌症病情恶化。

4、保护肝脏美容养颜
平时多喝一些红枣花生黑米糊，还能保护肝脏，它能提高肝脏解毒能力也能增强人体内巨噬细胞的吞噬活性，能缓解病毒对肝脏的伤害，另外红枣花生黑米粥还具有出色的美容功效，它不但能让人们面色红润，还能淡化色斑，减少皱纹生成，能延缓皮肤衰老也能让人们的皮肤变得水嫩细滑。
【南瓜小米糊】

材料
南瓜 适量
小米 适量
大米 少许

对于肠胃不适的人群可以食用南瓜小米糊，可以调理肠胃。南瓜中含有果胶和维生素，有解毒和保护胃肠道粘膜的作用，促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，还有健脾养胃、解渴、和胃安眠、健胃除湿的功效。而且，还有帮助消化，促进溃疡面愈合，促进胎儿发育和缓解孕妇睡眠质量的作用。最主要的一点就是对肠胃很有益处。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。总的来说，南瓜有很好的清热解毒的功效。

小米同样也有很好的食疗功效，它不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。南瓜小米糊可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品安全得多！
把以上材料放到破壁机里洗干净，加入适量水，水加材料一起1000毫升，开启【米糊】键，25分钟左右完成！我一般是不放糖的，因为南瓜本来就是有甜味，喜欢喝甜一些的，把米糊倒出之前放少许冰糖更炼乳即可！
【南瓜奶油浓汤】

材料
南瓜 适量
大米 适量
淡奶油 50克~200克（随意）

把南瓜、大米放破壁机按【米糊】键，25分钟之后米糊完成了，再加入淡奶油倒到米糊中搅拌均匀，口感非常顺滑好喝！
【花生牛奶🌸】

材料
花生 适量
牛奶 250ml
冰糖 适量

把花生和适量水加到破壁机里，按【豆浆】键，豆浆完成之后加入适量冰糖、纯牛奶即可！
花生牛奶的功效和作用🌸
网上说孕妇可喝花生牛奶的
( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡﻿补血饮【红豆花生红枣红糖饮】

材料
红豆 适量
花生 适量
红枣 适量
红糖 少许

把红豆和花生洗干净放到破壁机里按【豆浆】键，豆浆完成之后即加入去核的红枣、红糖！
豉椒蒸鱼
用料：
1条（一斤半左右）鳜鱼（或鲈鱼）
6片姜
10厘米长一段葱
1根香葱
1根香菜
1捏捏白胡椒粉
1捏捏生姜粉
4勺蒸鱼豉油
半勺剁椒
30粒豆豉
小半勺白糖
小半勺淀粉
2勺料酒
2勺花椒油
1勺芝麻香油
1勺食用油
做法：
豆豉用温水冲洗，洗掉杂质后泡水待用。鳜鱼（或鲈鱼）去内脏去鳞洗净，剁掉头尾（头尾留着另外做汤），鱼身切（或用厨房剪刀剪）成1厘米左右厚的段，加1捏捏白胡椒粉、1捏捏生姜粉、2勺料酒、2勺蒸鱼豉油、半勺剁椒、小半勺白糖、30粒豆豉、小半勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
大葱纵向切四半，铺在有点深度的盘底，姜切片，也均匀码在盘底。腌好的鱼段码在葱姜上（尽量不要摞起来，即使重叠也彼此错开点），腌鱼的料汁倒在鱼身上。蒸锅放水烧开，水沸腾（也就是蒸锅上汽均匀明显）时，将蒸鱼盘放入锅中，大火蒸6～7分钟（鱼肉能用筷子轻松戳进去就是熟了）。
香葱和香菜分别切寸段，将蒸好的鱼盘取出，放上香葱和香菜段，再均匀浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入食用油、芝麻香油和花椒油（比例是1:1:2），大火将油烧热，油冒烟时趁热浇在鱼身上。
红烧鲅鱼
用料：
鲅鱼
家常调料
做法：
油锅多放底油，撒半勺盐进去（防止粘锅），再放入鱼块煎
煎5分钟，翻面
干辣椒、姜末放入同煎
烹入料酒，多放一点
烹入醋
烹入鲜酱油
烹入冰糖
略炖，让鱼吃进味道
加入开水炖制
炖透，收汁、装盘
享用
曹冬梅-香甜奶油泡芙
仅仅只是因为喜欢她泡芙皮的酥软，奶油馅的甜腻，入口即化爆浆幸福的感觉
用料：
3个鸡蛋
100克低筋面粉
80克黄油
一小勺糖
1/4小勺盐
160克水
200克淡奶油
15克糖（奶油）
做法：
将称好重的黄油，水，白糖，盐放进锅里，小火加热。待锅里黄油完全溶解，水开始沸腾时将全部面粉加入，搅拌均匀，然后关火，持续搅面条糊。关火后3分钟左右分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后可以拉出一个长尾。
由于没有裱花袋，面糊做好后，我就使用最简单的方法做泡芙胚子，那就是用勺子舀在铺好锡纸的烤盘上。注意，每一个胚子要有一定距离，原谅我排列得不太整齐，哈哈。
烤箱提前预热，温度为190度，时间设定25分钟，15分钟后记得关注颜色变化，以免不小心烤糊啦。
在烤泡芙皮的时候，就开始做奶油馅，200g淡奶油加15g白糖，打蛋器打发，打至奶油纹路清晰稳定即可。
最后一步，就是将美味的奶油装入泡芙皮里啦，方法有很多，可以用裱花袋，也用像我一样直接掰开泡芙皮用勺子舀进去
酱酱酱～～～酥软可口的甜美奶油泡芙就做好啦！是不是看着垂涎欲滴...口水直流啊，你们也快点做起来吧～～～或者给我多多投票点赞👍咱们线下活动，让我做给你们一品😊
幸福感便当
热爱生活哦～
用料：
菜貌美便当盒
水果主食
做法：
想吃的、能买到的、便当好保存的
前一天晚上或早起做好
愉快滴享受～
纤绿蜜瓜汁
用料：
两片哈蜜瓜（青色）
1根芹菜
5片圆白菜
适量凉开水
做法：
蔬果洗净，哈蜜瓜先切成长条，再将果肉片下来，切成小块，芹菜成小段，圆白菜撕成小片
将上述所有材料一同放入调理机，加入凉开水，转上数十秒，直至搅打成清绿色的果蔬混汁，即可装杯饮用
童年回忆？蜂蜜椰蓉脆底小面包
软软香香
童年回忆
（我童年回忆怎么都跟吃有关啊？）

用的28cm方盘
开封了椰蓉没用完，顺手卷进去了
没有可以不放。

玉米油可以用橄榄油代替。

和面时可以加奶粉、椰子粉等，最多+40g，等量减少低粉。

这个方子我减了糖，正常爱吃甜的再+20g糖和面，底部脆底料也可多加10g糖。

一次吃不完，冷冻保存，吃的时候微波炉或者烤箱加热，依然表现优秀。
用料：
300g高粉
100克低粉
5克酵母
50克细砂糖
200克牛奶
1个（大只）鸡蛋
3克盐
20克黄油
底层脆皮料
15克玉米油
15克细砂糖
适量白芝麻
顶面刷料
10g蜂蜜
10克水
适量白芝麻
适量椰蓉
1个鸡蛋（刷用）
做法：
面粉、糖、酵母混合。
牛奶、鸡蛋混合，总液体量在260g-270g左右，看面粉吸水量和天气调整。
1、2混合，成絮状，静置7、8分钟。
面团揉至光滑，再加入盐、黄油，不要放在一起，分放面团两边。
揉至手套膜出现。
盖保鲜膜发酵，两倍大。
室温高一小时差不多了，
室温低又没有发酵箱，
可以将面团和一杯开水共同放到一密封空间，
可加快发酵速度。
烤盘刷上玉米油，备用。
混合脆皮底料，白芝麻和糖，备用。
1.发酵好的面团，排气，分割成12份半，一份60g，半个30g。
2.松弛后擀平，刷少许蛋液、撒上椰蓉、卷起来成长条状。
3、压平，再从窄的一端卷起来。

卷好的面团，腰斩，平面的一端，粘上芝麻和糖，排放在烤盘里，二次发酵。
二次发酵好的排排小面团，轻刷一层蛋液。
烤箱下层，上管150°下管200° ，15分钟。
准备好的蜂蜜水。
15分钟后取出，刷蜂蜜水，洒芝麻。

调整上管180°下管200°，10分钟。
出炉，乘热吃。
脆底。
我糖貌似放得比较少
爱甜一点的可多加些糖。
外脆内软。
新做了。
翻花馒头
用料：
半个紫薯
适量南瓜
适量面粉
适量酵母
做法：
南瓜和紫薯
可以在花瓣上加果酱
蒸好后
正常馒头和面程序。杆七片饺子皮叠好，中间用筷子压印后，从最上面一块开始卷起来，卷好后用刀从中间筷子印痕处切开即可。
切开后翻花瓣
肉片玉米笋
玉米笋感觉怎么做菜都好吃。这样做来淋饭挺不错的哦。
用料：
约200克玉米笋
100克猪肉片
适量油
适量盐
一小勺生粉
1个葱头
做法：
准备食材：猪肉加一小勺水，生粉，一点点盐拌匀放一边待用。玉米笋，胡萝卜切好待用，葱头一边。
主锅加油，设定3分/V健/反转小勺，时间到放进玉米笋胡萝卜、一小勺水，设定3.5分钟/V健/反转小勺（TM6可调出小炒肉模式用高温模式3.5分钟）。时间到把玉米笋胡萝卜倒出来，汤留在锅底。
把猪肉放在刀头四周，设定2.5分钟/V健/反转
5，最后15秒放进葱头，时间到把肉淋在玉米笋上就OK啦。是不是看着特别好吃😋
鸡翅芝士焗饭（孩子的最爱）
这款焗饭香浓美味，是大朋友小朋友的最爱，宝贝有时不爱吃饭，那么我们是不是该换换花样，换换口味哈，孩子就会更爱吃饭啦。
用料：
一个大小适中的番茄
根据你们家吃饭人口爱吃几个放几个鸡翅
适量，自己喜欢去调节猪肉
适量，多放点铺满才好吃哦马苏里拉芝士碎
小半个洋葱
4个蘑菇
适量番茄酱
30克+10克黄油
适量牛奶或者淡奶油都行
适量黑胡椒或者罗勒跟披萨草
适量盐 味精
根据容器米饭（提前煮熟铺在烤盘里）
做法：
鸡翅清洗好，正反面都拉几道口子，会更入味，放入 料酒 少量糖 生抽 少量老抽  蚝油 抓匀后腌制30分钟。
把猪肉以及其它食材都切成小丁备用，待鸡翅腌制好后，开中火炒锅热后放入30克黄油融化后放入鸡翅汁一起倒入，鸡翅煎至两边金黄，倒入猪肉丁，翻炒至猪肉变色都剩出备用。
再加入10克黄油放入锅里融化后放入洋葱丁炒出香味再加入番茄丁蘑菇丁翻炒至番茄稍变软再加入番茄酱（自己随意不要太多会过酸 也不要太少会太浓）黑胡椒 盐味精（黑胡椒可用罗勒跟披萨草代替会更香，盐跟味精要比平时味重点，因为下面的饭还要吸取到味），翻炒片刻根据酱的浓稠度倒入适量牛奶，加入备用的鸡翅肉丁混合再炒一会儿至浓稠适中关火。
（烤箱提前预热200或220度，根据你的烤箱温度偏高或者偏低这里给出得是大楷自己调节），把炒好的酱肉料铺在烤盘的米饭上面铺均匀都覆盖住米饭，然后最上面再铺满一层芝士碎，放入预热好的烤箱中烤10分钟左右，观察下烤至表面金黄即可。
开吃，芝士多多，拉丝香浓，非常美味，相信你会做的更好，欢迎晒图哈
油条
按照国晏油条配方做的，不错
用料：
主料 面粉 500
泡打粉11克 牛奶11克
黄油50克 水275克左右
鸡蛋1个 盐4克
做法：
所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。
2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
做成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽，间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。稍微拉抻两头捏紧。
油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。至金黄色时捞出控油。
测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。
水煮五香花生
妈妈说花生是长寿果，特别叮嘱要多吃，常吃，所以乖乖的我就凭借着依稀的记忆做起了自己的五香花生，特别添加了今年新鲜的百合，只可惜百合煮的时间长了，都碎了！
用料：
根据自己的需要而定花生
西芹
胡萝卜
百合
生姜
八角
大葱
做法：
花生浸泡一夜
花生大火开始煮，同时处理西芹
胡萝卜切丁
百合准备好
花生煮的同时加入八角、葱段、姜片，花生快熟的时候加入西芹和胡萝卜，开锅后加入百合，再次开锅后即可
可煮的时候加盐、鸡精调味，也可煮好后，盛到器皿中后加调料调味
土豆丝炒鸡蛋
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
土豆洗净，去皮，擦丝。
鸡蛋加盐，打散。
锅里放油，油热倒入土豆丝，稍微炒熟些，加入蛋液，继续翻炒，蛋熟装盘。
韭菜粉丝饺子
韭菜粉丝饺子比较简单而且美味
用料：
4个鸡蛋
适量粉丝
一把韭菜
盐
鸡精
葱
蒜
生抽
饺子皮
干红椒
面粉
切板
醋
做法：
调馅：粉丝（凉水泡半小时）,韭菜, 蒜，葱，干红椒1~2个 切碎加入炒碎的鸡蛋放入电饭煲内~因为没有太大的汤碗😂😂 素馅饺子没有粘性为了煮的时候饺子馅不会开散加入生鸡蛋一个 。 
调料依次放入盐，鸡精，生抽 。拌匀 

切板上我裹了一层保鲜膜为了保持干燥。敲黑板！敲黑板！切板上一定要撒上面粉！备好的饺子皮，饺子馅可以开始包了
水开后下饺子，点三次水饺子就煮好啦 。蘸料：醋+切碎的蒜
最后就可以享受美味的素饺啦😊
香椿千张
会吃上瘾的^O^
很下饭的一道菜，真是万能的老干妈啊，配啥啥好吃╭(╯ε╰)╮
用料：
适量香椿
适量千张
适量盐
适量老干妈
做法：
把香椿跟千张洗干净
千张对半切开，然后切成丝，不要太细哦
切好的千张丝用开水烫一下，捞出来备用
香椿用开水烫一下，捞出来用刀切几下，不要太碎了，要不用筷子不好夹
把千张丝跟香椿放一起再加入老干妈跟盐搅拌均匀即可（不要舍不得放老干妈^O^）
好吃到不能停的千张香椿就做好了
老北京打卤面
用料：
一小块五花肉
十根左右干黄花菜
三朵香菇
一个鸡蛋
十朵干木耳
两个八角
一大勺老抽
两勺淀粉
一大勺生抽
十粒花椒
五片姜
一勺香油
两根香菜
两份面条
两大勺黄酒
做法：
准备材料，木耳，黄花，香菇泡水。
香菇切片，木耳泡发后洗净摘去根部撕小朵，黄花泡软后中间切一刀（有硬梗的也切掉），姜切丝。（泡黄花木耳的水留用）
去皮五花肉整块下凉水锅内，加姜，大料，花椒，料酒，水，大火煮开转小火煮十五分钟。
煮到筷子轻易插入即可关火捞出，肉汤留备用。
肉切片。
炒锅大火加热，放一勺油，油热后下大料花椒姜爆香，然后下肉片炒香。
下香菇木耳黄花菜，翻炒至出香味。
沿锅壁喷入黄酒，老抽，生抽，翻炒均匀。
加黄花木耳水和肉汤（过滤后倒入）末过材料。加三小勺盐调味。
水开后，淋入淀粉水勾芡。
芡汁浓稠后，鸡蛋打散，撒入锅中。
鸡蛋液成型后，关火，淋香油。
面条（最好用新鲜手擀面）煮熟后过凉水，浇上卤，撒香菜，就可以吃了。还可以配黄瓜丝等菜码。
超简单的宝宝曲奇
给宝宝量身定做的曲奇，健康无添加！宝妈们都来试试吧！
用料：
30克蛋清
130克低粉
100克黄油
30克绵白糖
做法：
黄油室温软化后加糖搅拌均匀，加蛋清搅拌至完全吸收，筛低粉搅拌均匀，挤花。
140度20分钟。温度就按平时自己家烤曲奇的温度就可以，别参考我的，我家烤箱温度不靠谱！
蓝莓酱
最近买菜，发现蓝莓的价格走下神坛，变得亲民了，趁着休息买几盒，做些蓝莓酱，抹面包，搭配酸奶吃，满满的花青素。
用料：
750克蓝莓
1个柠檬
200-250克白糖
做法：
今天的蓝莓颗大饱满。
倒入盆中，挑出坏果
用盐水浸泡10分钟后，再用清水泡10分钟。
浸泡后控干水分，白色的过分不用洗去。
倒入不粘锅中开火炒酱，加入白砂糖，柠檬汁。
慢慢熬制，直到水分耗出，果汁变得粘稠。
将瓶子提前用开水煮五分钟，果酱趁热装进瓶子里，拧紧瓶盖，倒置，自然放凉后，放进冰箱。
鸡肉蘑菇豆腐煲
当初看到一道杂菇煲的菜谱，做之前打开冰箱，琢磨着可以把剩下的豆腐和鸡腿肉也炖在一起。没想到，味道还真的很搭。
用料：
150克豆腐
3个蘑菇
3支鸡腿肉
3勺料酒
3勺生抽
3瓣蒜
3片姜
适量葱白、葱花
适量香油
1茶匙生粉
适量蚝油
1茶匙糖
做法：
鸡腿肉去除脂肪，切块。倒入开水焯去血水，可放适量料酒、姜片。

捞出另起锅放油，煸香葱姜蒜，放入鸡腿肉块翻炒出香味。之后，倒入料酒、生抽、蚝油。
翻炒均匀后倒入事先切好的菌菇片。（可用其他菇类，依自己喜好）

翻炒几分钟，让菌菇沾满汤汁，这时锅内汤汁会变多，因为蘑菇会出水。

锅内倒入开水，基本磨过蘑菇鸡腿肉即可。
转大火，盖盖子等开锅。
开锅后倒入豆腐，慢慢翻炒均匀，使豆腐块均匀沾满汤汁。

盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
打开锅盖，大火收汁。要轻微翻动，防止粘锅。（我喜欢汁收的干一些，不留太多汤）

最后调好芡汁，出锅前均匀浇上。

盛盘后，我喜欢淋一圈香油，再撒一圈葱花。
嗯。就这样完成惹😆
减脂快手菜，金针菇蒸茄子
菇类食品是高纤维极低热量的，茄子是低升糖指数食物，我就是经常食用这个菜，代替主食，好吃 又能吃饱，多吃些也没关系
用料：
一条多些没关系茄子
一大把也是多少随意金针菇
自己喜欢就好酱油
可以下可以不下个人口味胡椒粉或者黑椒粉
做法：
茄瓜切条
金针菇洗干净去蒂
把茄瓜放在蒸盘里，上面铺上金针菇，蒸15分钟，茄子能用筷子一戳就穿过的话就好啦
上碟，淋一点酱油，撒些黑椒或是胡椒，来吃，一点油都不用，金针菇很鲜甜，跟茄子味道很配
香菇白菜腊肠汤面
面里卧个鸡蛋，早饭吃了一天心情好！
用料：
腊肠
白菜
香菇
鸡蛋
关庙细拉面
葱油
做法：
葱油炒香腊肠蘑菇白菜
加水，烧开下面和鸡蛋。
小火煮，尝尝面差不多熟了关火焖一会儿到全熟。
随喜好调入少许盐与豆豉，开吃。
减脂燕麦饼
减肥是每个女人喋喋不休的话题，作为最不能闲着派的人，给自己琢磨了这个磨牙有营养好吃的小可爱
用料：
2根香蕉
200克快熟燕麦片
20克枫糖浆（可以不放）
1个鸡蛋
20克牛奶
若干坚果
若干浆果
做法：
看见吧，把香蕉，牛奶，枫糖浆，鸡蛋通通都放进去料理机一下子就好了。
一下子混合完毕
快熟的麦片
与刚才打成的糊糊混合，麦片吸水，多搅拌会越来越稠。
把坚果和浆果放进去
放进去
在烤盘上铺平，大概厚1厘米
小火慢烤160度，60分钟
切条
切块
包装，随身带着，随时嚼。口感刚入口吃不出啥味道，越嚼麦片，坚果浆果味道就出来了，回味无穷。
小米蒸蛋糕-宝宝辅食10M
健脾胃的小米好消化，特别适合小宝宝吃，绝对是宝宝的助长剂~

这次的方子竟然让我做出三种辅食，既能做软嫩不上火的蒸蛋糕，也可以做成可爱的甜甜圈，还可以做成宝宝们都喜欢的杯子蛋糕。

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
120克四色小米
3个鸡蛋
30克植物油
做法：
准备食材：四色小米120克、鸡蛋3个、植物油30克。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
将四色小米用清水淘洗干净，沥干水分。
将沥干水分的小米放入破壁机中，加入3个蛋黄。
接着加入植物油。
选择搅拌程序，将小米打成细腻的米糊。
将米糊倒入大碗中
用电动打蛋器将蛋清打发。
将蛋白分三次加入米糊中。
分次翻拌均匀。
将烘焙纸铺入碗中，倒入翻拌好的蛋糊。
稍微震一震，颠一下，把蛋糊中的大气泡震出来。
直接冷水上锅蒸30分钟，把蒸糕蒸熟透即可。
放凉脱模，切成小块，就正好能让宝宝手握。这样蒸糕的方法，不用担心宝宝上火的问题，软软糯糯特别好吃哟~
除了大家都可以做的蒸糕，我还尝试了其他方法!
家里有小点心机的姐妹，把面糊倒入点心机，做出小甜甜圈也很不错啊~
将面糊装入小蛋糕的纸杯中，放入烤箱，上下管145度，烤制10-15分钟，熟透即可出炉。
这么多做法，总有一种宝宝会喜欢你们还不试试看！
安格斯牛雪花牛排🥩做法
喜欢牛排方便两人份晚餐。
用料：
块牛排             1
勺橄榄油       1
勺黑胡椒        1
勺黑胡椒粉    1
盐               适量量
做法：
佐料：喜马拉雅山粉盐
              黑胡椒
              有盐黄油
              海盐
喜欢     洋葱
牛排： 提前自然解冻，注意不用清洗，直接腌制。
步骤1.   牛排🥩放在平盘，粉红色喜马拉雅山粉盐，放入木研磨器里面，研磨器不用清洗干净的，放心用。表面两边磨点盐，两滴橄榄油用手摸一下锁住牛排🥩味道腌制15-30都可以。
步骤2.   平底锅烧热用手在锅上感觉到热，放点橄榄油省点不用多，雪花本身出油，大火中炎指的是比大火小点比中火大点，放入牛排🥩煎一边1分半钟，看到焦黄可以研磨器黑胡椒喜欢可以多放点，反过来煎另外一边1分半钟，研磨器黑胡椒，可以出锅，放入平盘了。
喜欢洋葱切点洋葱，放入锅时吸收牛排油，把汁倒在牛排上感觉很香。
我在家老板不喜欢，在锅里放黑胡椒，在平盘里放很多黑胡椒个人口味。
煎好牛排三分钟开吃口感最好。

铁锅煎牛排
食品温度计看您喜欢口感，我家胖子一般是56度左右。
爆炸亲子丼don
亲子丼（おやこどん），又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。
看街头美食斗士分享一款东京超火的亲子don！真的非常非常特别！
传统的亲子丼是把鸡肉洋葱煮熟后，再淋上蛋汁一起煮，盖在白饭食用的料理。而今天我分享的这款，则是把鸡肉和洋葱打成泥，做成肉饼，加鸡蛋一起煮的版本，吃的时候肉汁会爆开～真的超级nice！
当然鸡肉本身是比较柴的，所以可以加一些菌菇和洋葱在肉泥里提升口感，让其软糯多汁一些～
喜欢就往下看做法吧！
这个分量可以做2大份饭。
用料：
500g去皮去骨鸡肉
大半个洋葱
4个蘑菇
4个鸡蛋
100ml味淋
20ml日本酱油
15g糖
适量盐
150ml高汤
一大碗白米饭
做法：
分享一下电视里这款～可以说是炒鸡无敌诱人了！
白伯伯可以说是吃的很诱人了～
准备好所有的材料，混合在一起准备切成肉泥，姜和蒜也可以准备一些加入去腥。
混合在一起切成细细的肉泥，蔬菜不需要特别碎，主要是为了改善鸡肉的口感，让其更水润更嫩一些。
把材料放入盆中，顺时针搅拌30次，加5g糖，3g盐，一小勺迷迭香，一小勺老抽，一小勺生抽混合均匀，再加入一些色拉油混合均匀。                           tips：色拉油不要过早加入其中，这样其他材料没办法被肉吸收味道。
找一口6寸左右的锅子，锅内放油，油热后，转中小火，放入圆形的肉饼，煎。煎到定型，就用把铲刀给肉饼翻面再煎另一面。（这样更好吃，不翻面也可以。）
把150ml高汤/清水和100ml味淋，15g细砂糖，20ml日本酱油，混合均匀，如果觉得很淡可以自己加些盐，我觉得咸淡刚好就没有加盐。倒入调好的一半的汤汁到锅中煮开。
再把蛋液微微打散，倒入一半入锅中煮熟即可。表面可以根据自己喜好撒一些海苔碎或者芹菜碎。                                               ⚠️（剩下的汤汁和鸡蛋液可以做下一份亲子饭。）
盛一碗热乎乎的白米饭，白米饭不要煮太烂，硬一点口感更好，盖上煮好的鸡肉饼即可。真的超级好吃呀～
小美•桂圆糖水蛋
用料：
15颗桂圆
2个鸡蛋
50克红糖
200-300克水
做法：
主锅插入蝴蝶棒，放入水 红糖 桂圆干，设定10分钟/v键/速度1。最后一分钟，从量杯口倒入鸡蛋(鸡蛋不要打散)，音乐响出锅。
调料简单、少油的茄子炒肉
喜欢吃茄子，但油太多心理负担大，还容易腻，所以很爱这个少油，调料简单的清爽版～
用料：
6个线茄
300克左右猪肉
4瓣左右蒜瓣
4个左右小米椒
适量（可不放）大葱/蒜苗
适量盐、味精
做法：
茄子洗干净，对半切开，再切成小片
所有茄子切好后，放入干净容器中，加入盐
把盐拌均匀，腌20分钟左右
腌好的茄子，会稍微变软，会出水，把水倒掉
猪肉切片，大葱切片，小米椒、蒜瓣切小块，备用（我不爱吃肥肉，所以瘦肉和肥肉会分开，不介意的可以不分）
肥肉小火炸出猪油，所以这盘菜是完全没有加其他油的～
倒入葱蒜小米椒，翻炒出香味（翻炒十几下就可以了）
倒入猪肉
翻炒至猪肉差不多熟了时，加一点点酱油，再倒入茄子
炒熟，加味精
装盘，开吃～
懒人蛋挞
用料：
10个蛋挞皮
适量（不要太满）葡式蛋奶液
做法：
先准备材料：蛋挞皮，蛋奶液。
将蛋奶液倒入蛋挞皮中，适当（不需太满）
将倒入好蛋奶液的蛋挞放进烤箱，烤200℃
25分钟，拿出来之后冷却一会，就可以开吃了
南瓜乳酪蛋糕
日本主妇博客里面的方子，现在我居然找不到链接了。。。。。。。试了好多南瓜芝士，都不是很满意，就连我之前的菜谱都比较偏厚重，这款因为有很多的液体加入，整体满湿润的，至少我自己很喜欢！

如果是我自己吃的话，绝对会在饼底和奶酪糊里面加少许的肉桂粉，但是那东西甲之蜜糖，乙之砒霜，还是罢了~~~

少许的改动，我括号里面会给出变动的地方，很少的，就是减少点液体而已，我个人觉得糖量完全无需再减，真的，相信我。

我做了八寸，整体高度就是照片里面

第一次写菜谱说这么多，好累！
用料：
饼底：
100g全麦饼干
10g（完全是个人喜好，你可以不加）白芝麻
50g黄油
南瓜乳酪：
350g南瓜泥
225g奶油奶酪
3枚鸡蛋
75g白砂糖
45g低粉
250g（原方300g）牛奶
做法：
制作饼底：全麦饼干和白芝麻用干磨器搅碎，加入融化的黄油，压入八寸圆模中。（白芝麻完全是个人喜好，没有也可以不放，因为我正好做的时候看到白芝麻了囧）
奶酪放软加糖搅打细滑，加入南瓜泥（南瓜提前蒸熟，压成泥）低粉、牛奶搅拌顺滑倒入放了饼干底的模具中。
入预热180度中下层，水浴1小时，取出后放凉，入冰箱冷藏，第二天切开，吃！
香气扑鼻的冰糖南乳肉
上一代的手艺传承，加上自己的改良。每一个吃过的人无不称赞有佳、难以忘怀，哈哈！
今天正好做这道菜，就来和大家分享一下。没看过别人的做法，这是咱家里自己的做法。希望大家喜欢。

😋拍照的时候就被香的不行了
用料：
700克左右五花肉
适量油
一大块冰糖
两大勺南乳汁
一大勺料酒
适量（炖肉用）水
少许（出水用）葱姜
一锅（出水用）水
调制适量水淀粉
少许鸡精
少许盐（根据个人口味可不放）
做法：
锅里放入葱姜和水一起煮开，放入整块五花肉出水。五花肉变白后闷十分钟。
煮好的五花肉捞出沥干，晾凉后改刀切块。大小根据个人喜好即可。
另起一油锅，油温适当放入五花肉煸炒至表面微微变色。
加入料酒和南乳汁并翻炒均匀。
加入开水和冰糖，改小火焖煮大约45分钟。（具体时间根据材料的量来决定，新手最好看着火以免糊底）
大火收汁后，加入水淀粉勾芡。
出锅前再淋上一小勺南乳汁上色！就大功告成了！
自己做路边摊的炸年糕
上中学的时候，有上海人开的炸串店，有炸年糕，沾番茄酱。
用料：
想吃多少就用多少年糕条或年糕片
够用番茄酱
没过年糕油
做法：
年糕条或年糕片放入烧热的油中，中大火，炸至外皮酥脆
炸好捞出，沾番茄酱。好吃
洋葱炒肉丝
用料：
1个洋葱
1个青椒
2片姜
100克肉丝
做法：
洋葱炒肉丝
1⃣️切好肥肉丝和瘦肉丝，切好洋葱
2⃣️锅内放生姜片，倒油，放入肥肉丝，翻炒一会，再倒入瘦肉丝翻炒
3⃣️倒入洋葱翻炒，倒点老抽，加点水
4⃣️加糖加盐切一个绿辣椒调颜色，再闷煮一会，出锅
纯手工阿胶糕
用料：
500克阿胶
适量黑芝麻
适量核桃仁
适量红枣带核
适量黄酒
适量枸杞
适量黄糖
适量玫瑰花瓣
1只不锈钢锅
一个木铲
做法：
💫首先使用黄酒浸泡阿胶块,需要浸泡24小时
24小时以后，开火前俩小时准备各种辅料
模子里铺好玫瑰花瓣
把锅中阿胶块基本熬化完，放入黄糖继续熬，熬到如图起泡，基本就快行了
然后用铲子挑起，如果挂旗，就可以放入辅料了
放辅料依次是大枣、枸杞、核桃、黑芝麻。然后搅拌均匀
出锅后放入模子，成型后再次撒上玫瑰花瓣，然后盖好放一夜。
冷却一夜后，取出切块
然后再切片
最后用自封袋包装封好，天热的话放入冰箱即可
芥辣香鱿鱼
备好食材，一分钟上桌，秒光！周末下厨给他她露一手吧😀
用料：
1-2只鱿鱼
2根小葱
3个红米椒
3勺蒸鱼豉油
2克白糖
1勺香油
自己定😀芥辣
做法：
鲜鱿鱼越新鲜越好
去掉内脏清洗干净
去掉复尾，一切两半如图
将鱿鱼切麦穗花：将刀斜45度，从鱿鱼的内部下刀，不要切透保留皮肤厚度1毫米左右，切完一面调转180度再同样切一遍就成了，切不了也没关系不影响味道😀划几刀也行
然后将切好麦穗刀的鱼片切成2厘米左右的条状
将红米辣和小香葱切成小丁备用
将调料全部混合在小碗里
将清水烧开后，将切好的鱿鱼焯水，入水后用漏勺翻动鱿鱼打卷后迅速捞出入凉水里冲洗并沥干水分
把调好的酱汁倒在鱿鱼上面就大功告成了，快尝一下吧！
奥尔良烤鸡
用料：
1只三黄鸡(小)
适量盐(酱汁)
70:70:100奥尔良粉和水和鸡比例
适量糖(酱汁)
适量蜂蜜麦芽糖水
做法：
首先用牙签将鸡肉插孔，抹上调好的奥尔良酱汁，全身按摩，里里外外哈，然后将鸡肉装入密封袋冷藏腌一个晚上。
烤箱预热到230度后，底层烤盘铺锡纸，以防酱汁滴落难清洗。将鸡串在烤串上放入烤箱，选择230度20分钟热风模式，结束后刷奥尔良酱汁选择40分钟旋转模式。40分钟后继续刷奥尔良酱汁烘烤热风模式10分钟。10分钟后给鸡肉表层刷上蜂蜜麦芽糖水选择旋转模式5分钟。
出炉，哈哈，热风模式和旋转模式搭配烤的鸡才不会黑，肉才会嫩哟。
松仁玉米
用料：
一小碗松仁
一小碗玉米
5个青椒
1个红椒
适量盐
做法：
锅里热油后转成小火，先入松子，翻炒一会儿。
倒入玉米，青椒红椒切成丁，一起放入翻炒，调入适量盐出锅装盘。
5分钟搞定超爽的辣白菜炒肉饭(小白，来吧)
都说做饭难，做饭麻烦。买洗切炒放调料掌握火侯……冒似哪项都少不了！敢不敢让我再省省事儿啊😛。
来吧，除了切葱花和五花肉片(不吃肉的这一步也省了😂)，直接锅里完成了👏👏👏
绝不次于饭店里吃的！既干净卫生还省钱！只要有米饭猪肉，买一袋辣白菜，随时就可以让自己饱餐一顿！
用料：
1袋辣白菜
个人随意五花肉片(带皮更好吃)
葱花
小半勺淀粉
1~2碗白米饭
做法：
辣白菜倒出来(一定要保留所有的菜汁)
准备好猪肉片葱花和(剩的)米饭
猪肉片里撒点淀粉，抓匀
划重点！白米饭入味儿:
将辣白菜汁(只是汁哦)倒入米饭里，拌匀，使米饭粒吸收到菜汁的颜色和味道。
热锅里入油下葱花
把五花肉片入锅翻炒至变色
把辣白菜倒入，翻炒均匀，会闻有辣白菜的酸味。
倒入米饭，一起翻炒(这时候可以尝一下，咸味不够可以适量加盐)。
出锅，也就5分钟吧。
如果再配上个煎蛋，更是绝了😋😋😋
韩式烤肉贝果三明治
这个！真·新鲜出炉  我刚啃完  真的超好吃的！
我觉得我可以出个#有个女孩爱吃蒜#系列了

用鸡腿子啊五花肉都可以 做法一样 都很好吃

100g团面的贝果正好能配一个去骨手枪腿或两个去骨琵琶腿
用料：
1只贝果
鸡胸/鸡腿/五花肉
酱料
1勺韩式辣酱
1勺芝麻油
1勺生抽
1勺蜂蜜
1瓣蒜
配料
随便切点丝洋葱
一颗鸡蛋
芝麻
做法：
鸡胸切片/鸡腿去骨/五花肉切片
什么肉都可以啦  都好吃的！
所有酱料混合均匀 放入肉拌匀腌制至少15min

酱料多了的话可以留一部分  到时候下锅煎肉的时候倒入酱料会更入味多汁
不粘锅  用鸡胸和鸡腿可以适当放一些油  五花肉可以不放油
开火下肉 煎到一面变色 翻面  同时放入洋葱丝
两面都变色以后、洋葱变软  倒入上一步剩余的酱料    加一点点水  不要太多！能让酱汁平铺锅底就可以了

等到酱汁变浓稠  咕嘟咕嘟冒大泡泡的时候就可以关火 撒芝麻

煎一颗蛋
贝果对半剖开  码上生菜、肉、洋葱丝、鸡蛋  盖上天灵盖
完成啦 吃吧！
东北酸菜馅儿，饺子/包子馅儿
腊八小姐爱吃爷爷的酸菜馅儿

2019第1⃣️颗出缸
用料：
酸菜500克、猪肉未1500克、香油适量姜50克、葱白一颗、油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、
做法：
一整颗东北酸菜，不管是自己做的酸菜还是外面买的酸菜，都要洗洗干净。
切丝、再剁碎
包着纱布攥出水份备用。
不必攥得太干，水分不足酸菜味就淡了。
酸菜馅饺子中的猪肉应选肥瘦相间的，将猪肉洗净、剁细。
不要用绞肉机，【肉和葱、姜一起剁】，纯手工剁出来的肉才出味。
肉馅和酸菜，加盐、生抽、料酒、两勺香油。花生油和猪油1:1熬热，淋在葱姜末上【一个方向搅拌，最好搅15分钟以上】

十三香和粉条随个人喜好【猪油一定要加】
包饺子，下锅就好。
肉馅儿，3⃣️盏水💖
酸菜配猪肉，绝配。
黑米核桃露
用料：
核桃3个
颗枣三五
糯米黑米约两饭勺（电饭锅用的饭勺）
适量冰糖
60度左右热开水约1200毫升
做法：
核桃仁用温水泡约十多分钟，将稍厚些的硬皮去掉，控干待用。红枣去核（也可去皮，嫌麻烦可以不去）
核桃仁微波炉中火加热五分钟
黑米和糯米用电饭煲煮熟，比干饭略多些水，尽量软一些。
煮熟的黑米饭，烤熟的核桃仁，红枣，冰糖若干（根据自己的口味添加），1200毫升60℃左右热开水一起倒入破壁机，豆浆功能。大功告成！
紫薯包
用料：
紫薯面团：
140克紫薯泥
250克中筋面粉
104克水
2.5克酵母
3匙细砂糖
白色面团
500克中筋面粉
250克水
5克发酵粉
适量（8匙左右）糖
馅料：
适量紫薯泥
做法：
紫薯去皮切块，微波炉高火叮7分钟。然后趁热压成紫薯泥。
紫薯面团：全部材料放入面包机，和面15分钟，揉成光滑面团。拿出面团放入盆里，盖上保鲜膜，至少发酵1小时15分钟。
白色面团：全部材料放入面包机，和面15分钟，揉成光滑面团。拿出面团放入盆里，盖上保鲜膜，至少发酵1小时30分钟。
面团发酵至2倍大，用力揉，揉到面团没有气泡为止。
每个小面团25克
将小面团擀成圆形面片，包上适量紫薯馅。
面包盖上盖子继续发20分钟
蒸15分钟。
蒸好不要立即揭盖，至少等3分钟再揭开盖。
想要包子漂亮，我用水果模盖出花形小面皮装饰
漂亮✌🏻
相思的味道—牛奶红豆糕（简单的甜蜜）和这个春天很配哦
2018年得到好友们一致青睐的红豆糕已经很久没有出现了。最近被孩子念叨了好几次，不上学的日子我要崩溃啦😂这两天天气好，去了超市看到有蜜红豆就买了回来满足一下圆滚滚的肚子吧
用料：
180克左右牛奶
200克左右蜜红豆
200克糯米粉
80克（喜甜可增加）红糖
做法：
牛奶里加入红糖搅匀。可以加热一下方便红糖化解，然后过筛加入糯米粉里，搅拌成视频里效果（有种喝一口的冲动😋）
把面浆倒入模具或者碗里（模具里最好垫上油纸方便蒸好后取出）
然后把蜜红豆均匀的放进面浆里。

面浆开水蒸40分钟左右。模具，面浆多少不一样，把握不了时间的可以用牙签扎进面糕里，牙签上的面粘粘的没有生粉就可以关火取出啦。
取出后盖上油纸或者干净的蒸笼布晾凉后再切块，切的时候刀面沾点水不容易粘。

甜甜糯糯的美食，简单两三步就搞定了😋
破布子蒸大黄魚
台灣朋友写的蒸魚方法，果然美味。
用料：
1瓶破布子
1小匙姜末
1大匙米酒料酒
1小匙盐
1条大黄魚
2個小紅尖椒
1小匙葱末
1大匙香油
少許白胡椒粉
1大匙冷開水
做法：
將蒸魚調料：破布子罐頭1瓶，薑末1小匙，冷開水1大匙，料理米酒1大匙，塩少許，白胡椒粉少許調勻。

將黃魚兩面斜切各三刀，把蒸魚調料配方淋上黃魚。
放入水已煮滾的蒸籠中、以大火蒸8分鐘。
3.蒸好後將青蔥末、辣椒末放在蒸好的魚肉上、再淋入燒熱的香油即可。
营养健康五色拌饭
一个人天天吃面也厌啦，炒菜吧，一个种类太少，两个吧，量又太多啦😂想健康吃，又要营养齐全，就想到韩国拌饭啦😃再加入点中国元素，中医养生食五色，那就来个五色拌饭吧😄😄
用料：
半根胡萝卜
30克四季豆
1个土豆
一小把黑木耳
1根王中王火腿肠
1勺生抽
1勺蚝油
3勺自制平菇肉酱（老干妈代替也行）
4克盐
做法：
东北大米泡发一个小时
准备食材，胡萝卜，土豆切丁，四季豆切小块，火腿肠切片，泡发好的黑木耳切丝，全部放在米饭上面，记住，木耳一定要清洗干净
放入平菇肉酱3勺，这个没有的话也是可以老干妈代替的，生抽1勺，蚝油1勺，盐根据每个人做的量酌情放，加水，刚好没入菜即可，太多水的话容易米饭煮的太稀，口感不好
煮熟后电饭煲保温10分钟，然后出锅拌好就可以吃啦，味道超级好喔，全部吃光光😃😃
简单酸菜鱼
生活总是很多出其不意的想法。

好想吃酸菜鱼哦，搞它！
10点菜市场逛逛逛。
俺是看了几个教程，自己休息瞎做的，无毒哈。
用料：
4.5元草鱼
2片姜
1小棵酸菜
2勺淀粉
适量油
适量盐
1元香菜葱
适量芝麻
1元泡椒
1元豆芽
做法：
买的鱼脊肉，清洗
油盐酒生粉（淀粉）抓均匀备用。
泡椒四季豆炒炒备用
酸菜炒干水，放泡椒四季豆+水盖盖子煮5分钟左右，加上小白菜和豆芽捞起放碗。
锅里的汤烫熟鱼片倒入碗中相聚。
淋上自己炒的油+香菜葱花。
一顿乱拍就可以吃了哦！
高压锅版香菇山药老鸭汤
用料：
半只老鸭
半根山药
十几个干香菇
一块姜
做法：
香菇提前泡开，老鸭放料酒过水，洗净，姜半块拍一下，不用切片，山药半根，切一节一节，棍棍山药最好，放入高压锅，上汽五分钟，小火二十分钟，放气以后放枸杞适量，盐鸡精适量，白胡椒粉适合，就可以啦
如上
窝蛋面
用料：
西红柿
鸡蛋
生姜
酱油
酸菜
盐
辣酱
做法：
煎荷包蛋，捞起，放入碗中备用
锅内放油，下生姜，西红柿，出汁，加水
水开放鸡蛋面，酸菜，少量酱油，辣酱，盐
面软起锅，荷包蛋放在面上，浇汤汁
董太的私方菜--牛肉丝炒黄瓜
用料：
3两牛肉
两根黄瓜
适量盐
1个红辣椒
1根葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
做法：
牛肉切丝，姜洗净切丝，然后放入牛肉中，加入酱油、料酒腌制。
将葱洗净，切丝。
将红辣椒洗净，切丝。
黄瓜洗净、去皮，然后滚刀切好。
想将牛肉丝爆炒，然后加入红辣椒、葱，最后加入黄瓜。
出锅前加入适量的盐即可。
戚风蛋糕(六寸)
要做八寸的戚风蛋糕，方子里鸡蛋换成5个其它所有的材料×2就可。
再啰嗦几句做戚风蛋糕老生常谈的话，装蛋白的盆里要无油无水也不能带有一丁点蛋黄，蛋白要打到硬性发泡哦！拌面糊的手法要翻拌(或切拌) 不要划圈搅拌 ，模具用阳极模具不要用不沾模具。
▲烤箱要提前预热▲
六寸165度烤35～40分钟
八寸165度烤45～50分钟
小纸杯165度烤20～25分钟
用料：
3个鸡蛋
几滴柠檬汁或醋
45克细砂糖
30克牛奶
30克色拉油(没有可用玉米油)
45克低筋面粉
10克玉米淀粉
一小撮盐
做法：
分离蛋清和蛋黄，装蛋白的盆里要无油无水也不能带有一丁点蛋黄。
蛋白里加入柠檬汁打到起大泡眼后分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
蛋黄加入盐、牛奶和油混合均匀，筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉。
拌匀成无干粉颗粒的面糊。
取一大勺蛋白加入面糊里翻拌均匀。此时可提前预约烤箱。
再倒回蛋白盆里。
继续用翻拌手法把面糊拌匀。
倒入模具晃一晃平表面，我随手洒了些葡萄干上去。
入预热好的烤箱165度烤40分钟左右即可出炉，插入牙签拔出干净的就是熟了，每家烤箱温度不同要自行掌握，如表面上色过早可盖锡纸。
出炉后立刻倒扣晾凉。
完全晾凉后才可脱模，挤上几点奶油霜好看又好吃。
红烧鸡块
在菜场买的一点鸡块，不敢浪费，大家将就一点吧
用料：
鸡块，生姜，酱油
做法：
注意火候，不能烧老了
红豆蛋挞 全蛋版
只用蛋黄感觉实在是太麻烦了 蛋清还要留着下次炒菜用掉 蛋清那么多 感觉做什么都诡异 所以就打算学习其他大神做全蛋版的 不负众望 很好吃 当然最大的成功还是归功于我前一天花了一个晚上自己熬的蜜豆～麻烦到短期不想做第二次了>_<
用料：
若干红豆馅/蜜豆
2个全蛋液
100ml牛奶
125ml淡奶油
一大勺炼乳
15g白砂糖
16个蛋挞皮
做法：
蛋挞皮放常温解冻，同时将鸡蛋打散，并加入牛奶，淡奶油，白砂糖，炼乳，为了让砂糖融化需隔水加热，使材料完全混合，放一旁备用
将解冻好的蛋挞皮放在烤盘上，拿出之前做好的蜜豆（具体做法之后说），每个蛋挞皮底部铺一层 量尽量平均～
将蛋挞液倒入每个蛋挞皮中，8分满即可*^_^*，我第一次就刚刚好分完16个（一盒）蛋挞皮，啥都没剩下，超开心！
烤箱预热5-10分钟，我用的是32L烤箱，放中层，烤20分钟，由于糖量比较少，糖析出效果不明显╮(╯▽╰)╭
奥尔良鸡翅
想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里啃着零食看电视😍是件多幸福事情…
用料：
500克鸡翅
35克新奥尔良腌料
1汤勺水
做法：
鸡翅洗干净，戴着手套将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀，给鸡翅按摩按摩；或者用牙签在鸡翅身上戳无数个孔，目的是为了让腌翅调料更加入味…放入保鲜袋扎好，放冰箱冷藏腌制8-12小时，让其入味。期间，最好经常翻动，助于入味...腌料口味非常多，有甜.微辣.中辣.等等，个人喜欢！
从冰箱取出鸡翅。(建议接渣底盘垫上锡纸，目的是为了接滴下的油，清洗方便）


烤箱上下管190预热5分钟，烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍，继续烤10分钟。
完成！金黄，金黄哒😍
简单好吃的清炖冰鲜黄鱼
我吃过大饭店里的鲜黄鱼清蒸，还有冰鲜黄鱼清炖，价格很高，确实好吃，但自己做的这个简便易行，鲜美的程度并不亚于饭店里几百元一盘黄鱼，所以自己亲手做一下试试品尝，效果就明了了。制作方法简单，只是要一个双层厚底锅，制作出来的黄鱼才能出来保鲜的效果。
用料：
以下都是配料冰鲜黄鱼一条（主料）
干辣椒姜丝
黄酒白糖
蒸鱼豉汁生抽
水（一小酒盅）香油
香葱（出锅用）
做法：
冰鲜黄鱼一条洗净背上划刀，摆在双层厚底锅内
将姜丝放入鱼肚，鱼鳃内，鱼背上再洒一些，放一些切碎的干辣椒在鱼背上
在鱼背上撒适量白糖
按顺序在鱼背的白糖上从鱼头至鱼尾倒上：香油，（去腥，添鲜）黄酒，生抽，蒸鱼豉汁，盖上锅盖腌制半小时以上
开饭前十多分钟再开火，七钱的小酒盅一盅水倒在国内（不要倒在鱼上）大火烧开后改文火炖制8--10分钟（视鱼的大小掌握时间）
这时就可以关火装盘了，撒上香葱或香菜少许。很鲜美的一条冰鲜黄鱼，不亚于大饭店的
葱油黄鱼
用料：
1黄鱼
若干生姜片
若干醋
若干酱油
若干葱
若干食用油
做法：
将生姜洗净切片。
锅中加入水（要没过黄鱼
8），烧至沸腾将杀好的黄鱼放入锅内，加入醋和生煎片。
烧的过程中请将鱼翻一次面，以确保两面煮熟。当用筷子插入鱼身可以轻易的穿透鱼身时，将鱼单独捞出放置于盘内。
鱼身上淋上醋，酱油，洒上葱花。
锅内加入油，将油烧滚，淋在鱼身上。
咸鸭蛋寿司
这是我第一次做寿司，以后还会慢慢增加烘焙之类的食品
用料：
一张寿司海苔
米饭
一根细长条黄瓜
一根调味萝卜
一个咸鸭蛋黄
根据自己口味沙拉酱
根据自己口味肉松
做法：
把海苔铺在卷帘上，根据步骤放好材料
然后慢慢的卷起来
鸡蛋香蕉饼
小孩有点便秘，所以用香蕉黄瓜和鸡蛋做了饼，早上醒来看到香香的鸡蛋饼很是高兴呢
用料：
1个鸡蛋
半根香蕉
黄瓜半根
做法：
鸡蛋打散，加入切碎的黄瓜和香蕉
奶油杏仁蛋糕
用料：
3个鸡蛋
50克低粉
24克油
24克牛奶
2滴个柠檬汁
若干克杏仁片
200克淡奶油
30克糖
做法：
蛋糕胚170°35分钟烤好，切三片，中间加奶油和水果。外层涂奶油，撒杏仁片，杏仁片需要先考烤几分钟才香，不要烤焦了！
加水果，纯动物奶油，需要放冰箱，不然就化了！
切开的样子
香煎罗非鱼
材料简单、做法简单。只需有耐心即可！
用料：
1条罗非鱼
少许葱
少许姜
少许酱油
少许盐
少许糖
少许食用油
做法：
准备食材：将鱼、姜和葱洗干净。葱切丝，姜切片或切丝都可以。
大火热锅并加入食用油，待油烧热后放姜。稍等片刻后，放入罗非鱼，此时将火调小，慢慢煎。
一定要用小火煎，大火容易把鱼煎坏并且达不到香脆金黄的效果。这一步骤只需耐心等待，等一面煎出金黄的感觉后再翻过来煎另外一面。在煎的过程中，适当在鱼的两面撒上少许盐。
两面都煎好后，加入葱丝并撒上少许糖，最后淋上酱油关火出锅即可。
红曲米酒
用料：
4斤红米
25斤糯米
3.5颗甜酒曲
30斤水
做法：
蒸熟的糯米饭冷却到不烫手，把红曲米直接拌进去，拌均匀后装缸，前面几天需要搅拌，到了轻松就能搅拌开的时候就密封发酵，十月中旬开始做，到过年喝正好，红曲酒加点米酒口感更好。我这个也是第一次跟着这里学的，不错。
兑过米酒以后的样子。
章鱼小丸子
用料：
500克章鱼
1个鸡蛋
300克水
200克低粉
6克盐
2克塔塔粉或泡打粉
几片包菜
适量洋葱
适量木鱼花
适量海苔
适量沙拉酱
适量照烧酱
适量油
做法：
章鱼清理干净，切成段，开水抄一下
洋葱、包菜 切碎。
低粉200g、淀粉10g、盐6g、水300g（可加部分牛奶）、塔塔粉2g、鸡蛋一个 搅拌均匀。
锅小火刷油，加入调好的低粉、包菜、洋葱、焯水鱿鱼
调中火，过一会儿翻个儿补低粉滚圆
烤至金黄熟了出锅

淋上沙拉酱，照烧酱，海苔碎，柴鱼片
红豆炼乳迷你餐包
小朋友最爱这款迷你的小餐包
是最适合不过了，带着也很方便
浓郁的奶香味让人回味无穷
用料：
低筋面粉：50克，高筋面粉：200克，全蛋液：25克，冰水：108克，炼乳：50克，细砂糖：25克，盐：3克，酵母：3克，黄油：25克，奶粉：10克，蜜红豆：100克，表面刷蛋液：适量，表面白芝麻：适量
做法：
除黄油外将所有材料放入面包机桶里，先放湿性材料再放干性材料，酵母放在面粉上面，再用面粉覆盖上，然后启动面包机揉面功能13分钟，揉至光滑
再加入软化好的黄油
继续启动面包机揉面功能10分钟，揉至面团能拉出薄膜来，光滑而均匀的膜即可
面团揉好后，拿出来放在一个盆里，进行室温发酵（或者放入发酵箱里发酵28度60分钟）
面团基础发酵，发至两倍大，用手指沾面粉戳一个小洞，洞口不回缩不塌陷即可发酵好
发酵好后拿出来，放在揉面垫上，用手轻拍压排气，分成20个等份，大概每个是25克
再分别把每个小面团整型成圆形即可，然后盖上保鲜膜室温松弛15分钟
松弛好的面团，拿出来一个用擀面杖擀成圆型
再把擀好的面团翻面过来，再放入5克红豆粒
再整型成圆球，收口向下要收紧即可
然后放在烤盘中，放入烤箱进行二发，发酵功能，二发温度35-38度，湿度78%-85%，发至1.5倍大，烤箱里要放一碗温水大概是40度的水即可
发酵好后，拿出来刷上一层全蛋液，再撒上一些白芝麻就可以了
西屋蒸汽烤箱提前预热，上下火180度预热10分钟后，再放入烤箱的中下层15-18分钟，中途表面上色后盖上锡纸，免得表面上色过重
烤好后拿 出来放在烤网上晾，晾到手温时装入袋即可
成品图
成品图
多款养颜 养生饮品 ~破壁机食谱
自从用上了破壁机就爱上它了。又方便又好用全家每天都能喝上营养美味的饮品。打出来的浆和米糊都细腻丝滑，连不爱喝豆浆的宝宝都爱喝了。今天就分享几款破壁机食谱给大家。
用料：
核桃露
40克熟核桃仁
40克熟花生米
15克熟白芝麻
800毫升纯净水
5颗红枣
草莓奶昔
150克草莓
1根香蕉
300克酸奶
紫甘蓝蔬菜汁
60克紫甘蓝
300毫升纯净水
10克蜂蜜
小米密薯糊
50克小黄米
100克蜜薯
10克熟花生米
800克水
做法：
香浓核桃露。
制作方法

准备好所有食材，核桃仁，花生米，白芝麻需要提前烤熟。红枣去核洗净待用。
破壁机水箱加水至最高水位线。
将所有食材加入杯中，盖紧杯盖。


轻触功能键，选择“五谷浓浆”，将容量选择800毫升。
轻触启动键就开始工作了。
完成后自动开始清洗。
打出来了的核桃露 细腻丝滑香甜 ，核桃露不仅好喝还有补脑益气 早餐全家来一杯满满的能量！
草莓奶昔
制作方法
准备好所有材料。草莓洗净待用。
将草莓和香蕉切块。
所有食材倒入杯中，盖紧杯盖。
轻触功能键，选择“ 奶昔”
轻触"启动键"开始工作。
只要2分钟哦！完成后自动开始清洗！
两杯满满少女心的草莓奶昔就做好了。酸酸甜甜美味的下午茶。
紫甘蓝蔬菜汁
将紫甘蓝洗净切小块。
打开搅拌杯 将紫甘蓝和水一起放入杯中，盖紧杯盖。
轻触功能键选择“果蔬健”
轻触“启动”开始工作。
非常细腻的蔬菜汁，加点蜂蜜直接饮用可以排毒养颜呢。这么美的蔬菜汁用它做馒头，面包还可以泡出美丽的胭脂萝卜。
小米蜜薯糊
制作方法
将蜜薯去皮切小块，小黄米淘洗干净，花生米要用熟的更香。
将所有食材都加入搅拌杯中，盖紧杯盖。打开水箱盖，装入纯净水至最高水位线。
轻触功能键选择 “滋补米糊”轻触容量选择800毫升。
轻触“启动”开始工作。
最后两分钟自动出米糊和豆浆。完成后换一个接水盒，机器自动开始清洗。
每一次破壁机打完都会自动清洗 ，太方便太节约时间了。可以安心吃早餐了！
来一张全家福。还有很多功能待我慢慢研究，今后还会做出更多的破壁机食谱分享给大家。
辣白菜炒饭
没有漂亮的摆盘。。。但是味道真的很好吃~~
用料：
依个人饭量米饭
一袋韩国泡菜
一个青椒
依个人口味金针菇
少许葱花
少许食用油
做法：
先将米饭用筷子打撒，不要有太大的块状。
把青椒和金针菇洗干净，青椒切成不规则的片，金针菇拆碎，放到盘子里待用。
把泡菜切成丝或者是丁，放到盘子里待用。
在锅里放少许食用油，等油半热的时候放入葱花，慢慢煸炒出香味。
倒入准备好的青椒和金针菇翻炒。
等金针菇炒软一点的时候，倒入切好的泡菜，继续翻炒。
倒入米饭，继续翻炒，把米饭充分的用铲子打散，让蔬菜和米饭颜色均匀。大功告成~
牛油果果粒酸奶
牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的功效与作用
　　1、美容护肤
　　牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
　　2、降低胆固醇
　　牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
　　3、保护眼睛
　　牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
　　4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病
　　牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
    5.保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

牛油果可谓是男女老少咸宜！准妈妈和小宝宝补充营养，吃这个就最好不过了！
用料：
1个牛油果
2杯酸奶（大杯）
做法：
牛油果切粒，大小依照个人喜欢。
直接铺在酸奶上，即可食用。
【咸蛋黄豆腐羹】豆腐烧得好，蛋要用得妙！
咸蛋黄入菜，可以起到画龙点睛的作用，提升菜品颜值和口感，就像今天这道咸蛋黄豆腐羹，搭配家常豆腐简单炖煮，汤汁浓郁，咸香鲜美，用来拌饭呼呼就是一大碗！
用料：
1块绢豆腐
3咸蛋黄
50克鲜豌豆
50克胡萝卜
70克蟹肉棒
2克白胡椒粉
2克盐
少许芝麻油
适量水淀粉
少许葱花
做法：
绢豆腐横竖划上几刀，分成小块；
蟹肉棒切滚刀块，胡萝卜切丁，新鲜豌豆去壳；
烧一锅沸水，加点食用油，下胡萝卜和豌豆汆烫一下；
起油锅，下咸蛋黄炒出沙，下豆腐轻轻滑动，倒入适量净水，混合豌豆、胡萝卜、蟹肉棒，大火烧开；
再加白胡椒、盐简单调味，出锅前勾个薄芡，淋少许芝麻油提香，趁热气撒点葱花。
清炒绿豆芽
绿豆芽是绿豆发芽阶段的产物，维生素c的含量较绿豆有增加，氨基酸含量为绿豆7倍，营养价值较为丰富，能清暑热，通经脉，解诸毒，能补肾，利尿，消肿，滋阴壮阳，调五脏，美肌肤，利湿热，降血脂和软化血管。感谢百度百科。
这道菜用料只有绿豆芽和一点调味料，十分简单。
用料：
300g绿豆芽
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
绿豆芽洗净准备。
起油锅，倒入绿豆芽翻炒，2分钟左右加入盐调味，如果想吃软一点，加盖煮3分钟，吃脆一点，那减少一点时间，出锅前撒一点白胡椒粉增加风味。
粽子中腌肉方子
姑姑远程传授的方子，记一下免得明年忘记了
用料：
适量五花肉
适量盐
适量白胡椒
适量老抽
适量葱白末
适量生粉
做法：
肉肥瘦均衡，切成小方块。每个粽子都需要至少一块肥肉，出油，粽子香
肉+盐+老抽+葱白+白胡椒 混合均匀。白胡椒去腥，腌肉需要咸一点。
最后放入生粉搅匀
景德镇特色美食冷粉（超简单好吃）
冷粉是景德镇的当地美食（冷粉是热的哦）作为一名景德镇人更是从小嗦粉到大，很简单每家基本都会做，但是早餐店一定少不了冷粉。米粉介于弹牙与软糯之间，拌上佐料嗦起来爽滑弹牙。（粉是米粉，我这超市就有卖）
用料：
随意（吃多少煮多少）冷粉
可选调料
酌情加减（按自己的口味来）老抽，盐，辣椒酱，麻油/香油
可选（但我这是标配，会好吃）榨菜，盐菜，萝卜丁，橘子皮，香葱
做法：
冷粉煮到发胀，大概八九分钟，可以自己用筷子什么夹夹看，能不那么费力夹断就可以了
最后拌匀就可以了～超级好吃和早餐店一个味道
香煎龙利鱼
减脂党上班党做饭手残党必备
用料：
1条龙利鱼
1～2片柠檬
适量果醋
适量胡椒粉
适量盐
少量黄油/橄榄油
做法：
先将冷冻的龙利鱼解冻，我的做法是把鱼隔包装袋放热水盆里
在平底锅/电饼铛上面倒少量橄榄油或放少量黄油，融化后将龙利鱼放上面中小火煎。在鱼表面撒少许盐和胡椒粉
切一到两片柠檬片，挤一点汁在鱼表面，然后将柠檬放在一旁煎，也可以时不时蘸一下鱼身
倒入适量果醋（我使用的是苹果醋）两面翻转鱼身，再煎一会儿。差不多即可出锅
台湾凤梨酥（纯凤梨馅）
区别于市场上售卖的，用冬瓜和凤梨香精制作的凤梨酥，我们自制的采用100%的菠萝馅，馅里的纤维组织都可以清楚看到，品尝的到，百分百零添加的纯正凤梨酥
正是菠萝大量上市的季节，也临近过年，想要给家人朋友一些别致点心的，可以考虑这款凤梨酥，配方是甜中带点儿酸的口感，很爽口，吃起来不会很腻。喜欢吃甜的朋友，可以再适量加点糖，大家根据自己的喜好，可以略作调整。

此食谱是用海氏的HK53厨房一体机炒制的菠萝馅，用它来代替搅碎和炒馅，完全解放双手，超级方便！没有这款产品的，配合料理机、用不粘锅来慢慢炒即可。
用料：
#馅料
1000克去皮菠萝肉
155克白砂糖或者冰糖
75克水怡或者麦芽糖
12克无盐黄油
#酥皮
105克无盐黄油
55克蛋黄
15克杏仁粉
35克糖粉
1.5克盐
105克低粉
30克高粉
30克奶粉
做法：
海氏HK53多功能厨房一体机，是这个食谱中用的炒馅利器。
制作凤梨酥内馅：
首先把去皮菠萝切成小块放进海氏HK53厨房一体机，用搅拌刀，转速4档，破碎1分钟即可，不需要打得特别细，这样炒制出来毛絮状比较明显。
将打碎的菠萝肉放到纱布上或者筛网上,挤掉部分菠萝汁,保留一些在菠萝肉里边，可以良好的保存菠萝原本的糖分和菠萝的香味。
将过滤好的菠萝肉再次倒进HK53，加入冰糖或者白砂糖，用搅拌头，全程设置30分钟，120°，L档就可以了（没有的就用不粘锅来炒）。
待里面的水分挥发掉一些的时候，大约20分钟左右，加入糖浆和柠檬汁，继续加热搅拌。
将菠萝馅炒至粘稠，（大约剩余4分钟的时候）可以根据自己的爱好调节下口味,喜欢偏甜一点或者偏酸一点，可以用白砂糖和柠檬汁来调整。然后加入黄油，待黄油慢慢稀释的时候，就可以出锅了。放入干净的容器放凉后冷藏，这样包制的时候比较方便。
制作酥皮：提前准备好材料
黄油软化，用电动打蛋器将软化好的黄油搅打一下，加入糖粉混匀之后，再中高速继续打发，以防糖粉飞溅。将黄油稍微打发至变白，微微膨发即可。
将提前准备好的蛋黄分次逐步加入打好的黄油糊内,用打蛋器搅打均匀，至完全稀释所有的蛋黄液即可。
将酥皮中的所有粉类过筛到搅拌均匀的黄油鸡蛋糊中,用橡胶刮刀将翻拌均匀成团就可以啦，盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏（隔夜冷藏效果更好）
包制凤梨酥：
跟包月饼的手法类似。包好后放进模具压平。
每个模具的大小不一样,所用的皮跟馅的大小也不一样，一般皮跟馅是1:1的比例。
烤箱提前预热，上管175度，下管165度，烤制20分钟，放置中下层。烤制10分钟的时候，取出翻面继续烤,表面金黄色即可出炉。
出炉晾凉，密封回油一下会更好吃。
可以清楚看到纤维组织的纯正凤梨酥！
电饭煲蛋糕
一直用烤箱，今天想试试电饭煲一键功能
用料：
6个鸡蛋
65克玉米油
75克牛奶
100克低筋面粉
80-100克细砂糖
做法：
6只蛋，蛋黄蛋白分离，分别装在干净无油无水的盆

蛋黄盆放75克牛奶，65克玉米油，搅拌均匀，过筛100克低粉，搅拌无颗粒状即可
打发蛋白，这个状态放30克糖，继续打发，一共分三次放糖，糖可以在90克-100克之间
蛋白打到打蛋器拿起来尖尖角，不流动就好了

取两勺蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀
蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

倒进电饭煲，点蛋糕功能
好了，开盖
会有些回缩，正常的，用刮刀将边缘刮一刮
倒扣
就出来啦
和蒸蛋糕一样，真的超级嫩
比烤箱的好吃，弹性十足
好好看
孔非常细，看来以后都可以不用烤箱啦

哦耶完美。
金枪鱼披萨
金枪鱼低脂、营养，做各种美食都很好吃
用料：
150克面粉
1克酵母
80克水
100克金枪鱼
1个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
适量橄榄油
适量盐
1克胡椒粉
30克玉米粒
30克披萨酱
120克马苏里拉芝士
做法：
面粉加水、酵母揉成面团发酵至2倍大
发酵好后排气松驰10分钟擀成比8寸披萨盘稍大点的面皮
披萨盘刷层油，面皮放披萨盘里，整理成边缘这一圈比较厚，用叉子把饼皮叉上孔
抹上披萨酱
土豆胡萝卜炒一下加入盐、胡椒粉
金枪鱼铺在饼皮上
放上玉米粒
放上芝士碎
放上土豆胡萝卜洋葱
再放一层芝士碎，烤箱预热200度
放入烤箱中层上下火烤20分钟
出炉切块趁热食