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大吉大利虾鸡煲
农历新年马上就来了，是时候准备年夜饭菜单啦。
年夜饭自然少不了鸡鸭鱼虾，今年准备来点什么不一样的呢~今天跟大家分享一道很快手又很美味的虾鸡煲，鸡代表吉利，虾代表吉祥，这道菜还有大吉大利好彩头哟。

越是简单的菜肴，就越考验食材的品质啦。
一般买生鲜，我很喜欢去麦德龙。麦德龙不仅仅商品齐全，而且购物体验非常好。尤其生鲜区域，蔬果、水产和肉类、甚至奶制品，都有不同的温度控制，从而确保商品的新鲜和安全。
自有品牌的商品价格实惠、品质又可靠，经常去了不知不觉装满购物车，买的放心，也买的舒心，过年别忘了去麦德龙选购哟，不管是日常生活食材、还是过节的礼包，都能一站式购齐。即日起至2020年1月15日，全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券哦~
用料：
一只华英草鸡
300g汶莱蓝虾
半个洋葱
一个青椒
4~5个干辣椒
5瓣大蒜
4片生姜
4根小葱
#调味料：
4g蚝油
3g生抽
2g盐
4g白砂糖
5g料酒或者花雕酒
适量香油
做法：
今天所有的食材都在麦德龙一站式购齐啦~
作为一个美食爱好者，非常喜欢逛麦德龙超市。
经常特意去里面选购商品，不仅仅满载而归，而且买的开心、放心。
华英草鸡个头小，肉质自然鲜香，口感滑嫩，还富含微量元素，适合多种烹饪方式~
华英草鸡屠宰后急冻锁鲜，全程冷链，确保新鲜！
价格也是超值，再也不用担心买不到好吃的草鸡啦。
汶莱蓝虾肉质紧实Q弹，解冻后重量也不变，性价比很高哟~
个头也非常大，品质很高。
提前半天或者一晚上，将华英草鸡和汶莱蓝虾转移到冷藏室解冻。
解冻后把鸡肉洗净，去掉鸡翅、鸡头、鸡脚，剩下鸡身部分斩成块。
汶莱蓝虾直接洗净沥干水备用。
生姜切片，大蒜切小块，干辣椒剪成小段。
洋葱和青椒切块备用。
锅内放油，油热后放入汶莱蓝虾进去两面煎一下。
不用完全煎熟，主要为了煎出虾的香气。
虾变色后就可以盛出来了~
把鸡肉直接放进刚才的锅里，两面煎一下，煎到两面颜色金黄就可以啦，一方面为了逼出鸡皮里的油脂，同时也可以让鸡肉更香。
加入配料：生姜、大蒜、干辣椒、洋葱一起翻炒，炒香。
当然大家可以发挥创意：底下放蘑菇、土豆、粉丝等配菜也是可以哒。
加入盐、生抽和蚝油、白砂糖调味，翻炒均匀。
添小半碗开水，盖上锅盖，焖3分钟左右，让食材能够入味。
另取一口小砂锅，把刚才烧开的食材放入砂锅中铺平。
上面再整齐码上煎过的虾，最上面摆上青椒块，不喜欢青椒可以去掉。
在虾上面淋上香油和料酒，盖上盖子小火焖大概3~5分钟，让食材熟透且更加入味。
最后，在表面撒点香葱段就可以上桌啦~
虾肉自带鲜甜，肉质紧实Q弹，里面鸡肉一样也是又嫩又入味，洋葱的甜味也渗透到鸡肉里面去了。
冬日里，这热气腾腾又美味的一锅，颜值和寓意也都有了。
麦德龙果蔬区摆放都是整整齐齐，蔬果也非常新鲜，看着就很有烹饪的热情。
生鲜区更是温度精准控制，确保食材新鲜，让大家买的放心。
各种商品琳琅满目，我也很喜欢在麦德龙购买酒水，网购总是担心真假，但在麦德龙就可以完全放心。过年也别忘了来选购礼品哟~
冬瓜黄豆猪骨汤
天气热可以喝点清汤，鲜而不腻！
用料：
多几片姜蒜
半只当归
半只猪脚
少许黄豆
你喜欢冬瓜
做法：
黄豆隔天泡水备用
冬瓜切好备用，猪骨绰水去沫，电饭锅加凉水，放入姜蒜八角当归，加猪骨。开煮饭模式！
饺子，自己调馅，自己包，很美味！
俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子，这是很多地方的一个习俗，有人说是为了纪念医圣张仲景，也有人说饺子形状像元宝有发财的寓意。在传统的观念中，食用饺子的重要性不在于果腹充饥，而是一种庄严神圣的添福添吉祥的仪式。同时小小的饺子，就是一座微型膳食堂。饺子皮是面粉做的，属于粮谷类，饺子馅可以包进蔬菜，肉类，蛋类等等，调饺子馅时还可以加点植物油，营养全面、鲜嫩多汁。
用料：
250g羊腿肉
500g圆白菜
30g大葱
10g姜
适量老抽
适量盐
一小勺(约1g)花椒粉
50毫升胡麻油
做法：
菜场逛了一圈，发现二师兄的肉好贵，索性买了一些羊肉回来。取羊腿肉250克，切小块，砧板上剁碎，嫌麻烦的话也可以用绞肉机绞。
圆白菜500g，同样的方法剁碎。肉、菜装盆，加入切好的大葱、姜末，然后依次放入老抽、食盐、花椒粉、适量味精、胡麻油搅拌。拌好后放在旁边静置一会，让料融合在一起，更好的入味。
将和好的面团搓成长圆条，切成大小相当的面剂子。
擀皮，要中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感比较好。
包起来。
每个饺子包好后，在饺子底部沾点面粉，防止饺子粘在板子上。
煮一锅水，等水烧开后，放入饺子，并及时的沿一个方向搅动，防止饺子在水中粘在一起。
大功告成，热腾腾的饺子，再配上一点点老陈醋和辣油。很美味的说~
饺子吃完后，可以再来一碗饺子汤，原汤化原食，营养又健康。
紫菜厚蛋烧
一看就知道我是韩版的<爸爸，去哪儿啊~>粉，这是在成洙阿爸的基础上融入玉子烧的制法改变而成的。主料只有两个，紫菜跟蛋，辅料就是盐跟油，其他什么都不用放就已经超级鲜美了！！
用料：
3个鸡蛋
1包紫菜
少许盐
适量油
做法：
我习惯是鸡蛋先打发一次，放少许盐再打发一次，最后放一点点油再打发一次。
紫菜我选用的是韩式的紫菜，就是超市里面十联包的那种，用一包就够啦。
先倒四分之一蛋液，半熟后放上铺上两片紫菜，然后朝一个方向卷起，卷到最尾后再倒一次蛋液，反复四次之后，基本上形成长方体即可。
婉约派的吃法是稍微放凉之后切开即可。豪放派的吃法就是不切了直接吃！！！（¯﹃¯）
拌土豆片
用料：
2个土豆
适量生抽
适量香油
克糖
适量鸡精
适量醋
适量蒜泥
适量盐
适量葱花
适量辣椒油
适量芝麻
做法：
土豆切片，凉水泡十分钟左右，煮熟，开拌！
藕粥
就是这样简单，但很好喝。
用料：
藕
大米
做法：
将藕切成小碎丁(越碎越好)。
大米淘洗净，倒入藕碎，加水到合适的水位，高压锅设置时间最长的煮粥键。
待汤稠米烂时即可。
黑芝麻花生馅
用料：
100g熟黑芝麻
35g生花生
70g砂糖
各20g炼乳、玉米油，水
做法：
将生花生洗净搓干，烤箱调至180度直接将花生放入烤盘送入，每三分用铲子翻一下，大约8-10分即可。
取出烤好的花生，略凉后搓去红衣，与黑芝麻一起放入料理机内粉碎。（有少量花生未打碎也不影响最后口感）
将打碎的黑芝麻花生沫盛入略大的碗中，依次放入砂糖，炼乳，油和水，重复搅匀，若觉得干，可再适当加入少量水或油，最终得到黑芝麻花生馅
此量大约可如图小包12-14个，需用面皮大致为：350g面粉、3g酵母、225g牛奶或180水
超快手无油鸡蛋饼干（适合烘焙新手）
简单无油，小朋友都可以吃！
滴几点香草精在面糊里可以祛除蛋黄的腥味，也可以增加饼干的风味
用料：
原味#
1个鸡蛋
45克细砂糖
2个蛋黄
80g低筋面粉
巧克力味#
10g巧克力粉
1个鸡蛋
45g细砂糖
2个蛋黄
70g低筋面粉
适量坚果
8g巧克力
几滴香草精
做法：
鸡蛋和糖，香草精一起打发，就跟做海绵蛋糕一样，如果不好打发就坐在50度热水里打。打到这种纹路不容易消失就好了，这个是重点哦一定要打发好
筛入粉。
轻柔的搅拌，一定要轻柔，而且千万不要过度搅拌，起筋了就不太好吃了。然后装入裱花袋挤在烤盘里
做巧克力味上的点缀，隔水融化巧克力，放入烤熟的坚果拌匀备用
一定不要挨太紧挤的时候。要放在烤纸上！不然肯定粘
风炉145度，15分钟左右就好了，观察上色情况，这个熟蛮快的。普通家用的150度30分钟的样子.上色了就熟了，不要烤过头了，大家烤箱温度不一样，温度和时间请一定自己掌握一下。
吃起来吧，还可以放是耐高温巧克力豆
五香烧饼（电饼档版）
用料：
温水170克普通面粉300克
植物油盐3--4克
芝麻十三香
蜂蜜花椒盐
酵母3克
做法：
1，面粉加上酵母搅匀然后加上温水和成面团，盖上盖子或湿布发酵1.5倍大。
2，把发酵好的面团揉几下擀成大大的薄片，（撒一些面粉在揉面垫上）然后均匀的倒上植物油，然后再均匀的撒上适量的盐、十三香和椒盐。
3，将面饼一边慢慢地卷成条状然后收紧两头，切成大小一致的面剂子。
4，把每个面剂子两头捏紧，立着按压成饼，盖上保鲜膜一边醒至8分钟左右。（此时可以调好1:1的蜂蜜水）
5，蜂蜜水用毛刷薄薄的刷到饼皮上，再撒上芝麻，预热电饼档，锅热薄薄地涂一层油然后把烧饼放进去，几分钟就可以吃到香喷喷的烧饼了。
夏日清凉糖水「马蹄银耳雪梨」红枣枸杞
有句老话叫“蝉在叫，热坏掉”。听着窗外连绵不绝如滔滔江水般的蝉鸣，整个人都昏昏欲睡，眼皮止不住的打架。更可怕的是天越热蝉叫的越起劲儿，热的是更彻底……
      我实在受不了这个天气了，开始自救！冰镇银耳雪梨马蹄饮，滋润清甜去火，再加上冰爽的口感，想想大口大口喝下肚那种透心凉的沁润，简直是诱惑。
     马蹄性寒，具有清热解毒，助消化，同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。雪梨润肺清燥、止咳化痰、降火解毒、养血生肌。银耳味甘性平，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、能增强人体免疫力，银耳富有天然植物性胶，长期食用是良好润肤食品。马蹄和雪梨属于寒性食物，银耳属于中性食物，再配上滋阴补血的红枣枸杞，不但好吃还可以去火不发胖。
      如果你也同我一样受不了这残酷夏季的鞭挞，也来做一碗冰镇的银耳雪梨马蹄饮，大口大口的喝下肚吧！
动手之前请先移步小贴士~
用料：
半朵银耳
1个雪梨
8个马蹄
8颗红枣
自己喜欢冰糖
10粒枸杞
做法：
准备材料
银耳泡发
马蹄去皮
雪梨切块
雪梨马蹄准备好
银耳撕小朵
除了冰糖和枸杞以外的其他材料放入锅中
加入没过材料的水
大火烧开
转小火煮15分钟
加入冰糖枸杞
继续小火煮15分钟
盛出放凉
汤汁浓郁
准备冰块
放入碗中
冰凉可口
成品展示
成品展示
黑椒雪花牛排(空炸锅版)
空炸锅版黑椒雪花牛排
用料：
250g雪花牛排
18g法式黑椒烤肉料
做法：
将18g法式黑椒烤肉料按1：1的比例与水混合后进行腌制！
腌制两三个小时后放入空炸锅，使用前预热三分钟！
200度加热15分钟后取出！中间开锅翻转一次即可
豆浆馒头
一次喝剩下的豆浆，倒掉可惜，我就用它来发面，儿子和老公都说好吃，从此我经常用豆浆发面……
这次准备给弟弟带份儿，所以多发点。
用料：
1500克面粉
10克酵母
1300ml豆浆
做法：
豆浆机炸1300ml豆浆晾温，（还可以加小米炸浆更有营养），用30度温豆浆先化酵母粉，再搅拌面絮，详细方法出门左转，见我另一篇文章——教你如何发面
揉好的面团盖上盖子等待发酵到一倍大，这次3斤面粉，我选择放在两个盆子里。
发酵好了
发酵后的效果
另一盆
蒸屉刷油，发酵好的面团揉面排气，做成馒头坯，放在蒸屉上静置，冬季20分钟，夏天10分钟左右即可（这一步属于二次发酵，一定不能省略）
冷水入锅，大火蒸20分钟熄火
熄火后不要打开锅盖，先用一只筷子卡在锅盖缝隙里，5分钟后再打开锅盖，趁热捡出馒头
香甜柔软，有弹性的馒头就完成啦！
再蒸一锅
蒸好了
仙贝豆腐煲
女儿非常喜欢吃仙贝，我呢是非常喜欢豆腐，所以这道菜集合了母女俩的最爱哦
用料：
仙贝
豆腐
胡萝卜
葱
姜
料酒
生粉
盐
做法：
仙贝洗净后加入少许盐、料酒、生粉拌匀待用
胡萝卜切丁待用
豆腐切成块待用
起锅油热后依次放入姜、胡萝卜翻炒
放入仙贝快速翻炒，然后放入豆腐稍微翻炒一下，盖上锅盖中火十分钟
撒上葱花即可出锅啦
菠萝咕噜排骨
用料：
1/4个菠萝
400克排骨
1个彩椒
勺料酒
勺番茄酱
克糖
滴白醋
勺淀粉
个鸡蛋
适量面粉
克盐
克胡椒粉
做法：
排骨用鸡蛋、糖、盐、料酒、胡椒粉、蚝油...醃制 
排骨裹粉油炸
酸甜醬汁：蕃茄醬、白醋、清水、蜂蜜攪拌均勻
彩椒、菠萝切小块
菠萝入锅翻炒
彩椒亦入锅翻炒
加入酸甜醬汁
加入炸好的排骨
加入淀粉水勾芡
成品出锅 第一次做还行 用梅花肉块代替排骨 可能更理想
牛奶燕麦馒头
用料：
200克面粉
100克牛奶
50克燕麦
10克糖
3克酵母
适量温水
做法：
200克面粉加3克酵母
50克燕麦加10克白糖
热好的纯牛奶倒入燕麦中，就是先泡一下燕麦，让它变的软乎。
然后把燕麦糊倒入面粉中，燕麦糊是温度，所以酵母没有先化开，这样就可以。
下手揉成团，不粘手就好，虽然表面有裂纹。
之后发酵，我是放在温水中，电磁炉按保温模式，发酵大概一个半小时，就是图中的样子。
来点干面粉，揉搓排气。
分成小个，我这里是一个105克（没错，我还特意称了一下！！！）冷水入锅，二次发酵10分钟后，开大火蒸二十分钟，再焖个五分钟。
噔噔噔，出锅啦。因为我没有给它整形整清楚，所以有蒸出来就开花了。自己家吃，颜值不重要啦。
卤牛腱
偶然间在纽约中国城熟食店吃到的小凉菜，研究了一下发现并不难做，而且不怕做的很多吃不完（可以放冰箱存着）又经济实惠
用料：
1000克牛腱
2.5勺老抽
3勺生抽
8片姜
3克盐
3-5块冰糖
1包卤料包（一般包含茴香草果八角桂皮香叶）
2-3个干辣椒
1根小葱
3勺香油
做法：
把牛腱改一下刀，方便入味且防止一整块遇热水收缩锅里放不下（这样子的条状到锅里煮熟会变得很短）另外抹一层盐腌制30-60分钟，看心情。个人感觉30分钟足够了
另一边接水入锅，放入卤料包、干辣椒、适量花椒。水烧开后放入小葱，姜3片，还可以放一点清油/牛油。煮约7分钟即可静置一边
另起锅凉水，放入牛腱，加料酒和一小块拍松的姜，水开后再煮约15分钟。将血水煮出后，用凉水冲干净血沫（用凉水能让肉更有口感）
将刚才做好的卤水烧开后加入老抽、生抽、冰糖和适量盐（视口感决定），烧开后试一下味道即可把肉放进去啦。此处可以放入几个去壳的熟鸡蛋同煮，划几个口子能更入味
大火烧15分钟后调小火慢炖，注意如果汤不太够的话，勤给牛腱们翻身，能更入味。小火再炖差不多40分钟，用筷子戳一下感觉软烂程度是自己喜欢的就可以关火了。
关火之后不用盛出来，直接放凉即可。拿出来切成片就可以吃啦。配粥配米饭或者当作一道凉菜都是极好的，端出来倍儿有面子！！
砂锅版香菇滑鸡
香菇滑鸡，口感嫩滑，香味浓郁，很是适合老人小孩吃。之所以用砂锅做，是因为盖着锅盖煮，会有水蒸汽流入锅内，完全不需要加水哦。
用料：
3只鸡腿
适量香菇
两片姜
1瓣蒜
适量生抽
适量盐
一勺蚝油
适量葱花
适量生粉
做法：
香菇泡软洗干净切小块
鸡脚去骨，肉切小块
砂锅烧干水加入油，姜、蒜
倒入鸡块，加盐、生抽翻抄至微黄，加入香菇，盖住小火煮15分钟，中途记得翻一下哦，不然沾锅了。
加入蚝油，生粉水，大火收汁，再撒上葱花，就可以关火了。
芸豆粥
用料：
100克粳米
50克小米
50克芸豆
15克冰糖
做法：
粳米、小米、芸豆淘洗干净，芸豆用冷水浸泡3小时，粳米，小米浸泡半小时，分别捞起，沥干水分；2。 锅中加入约2000毫升冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花；3。 再放入粳米和小米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮约45分钟；4。 待米烂豆熟时，下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用
家常蒜蓉花甲（蛤蜊）蒜蓉花蛤饭店口感
老天呀，作为一个沿海小市民，第一次做这个感觉20多年的花甲白吃了！这才是正确的打开方式！蒜蓉一定要多！越碎越好，我嫌弃用料理机打蒜有味，就手剁碎的，你们可以用料理机打碎！真的隔壁小孩都馋哭了！
用料：
一斤花甲
最少不能少于100g蒜蓉
多放一些花生油
2勺郫县豆瓣酱
2勺蚝油
1根香菜
1根小米辣
15克也可以多放点白糖
做法：
花甲买回来加盐和清水浸泡一会，吐出脏东西，着急直接放不锈钢盆里颠几下，洗干净备用。
大蒜剁碎！越碎越好！不建议少放！多多益善！
锅热多放油，油热放两勺郫县豆瓣酱，小火炒香！炒出红油！
倒入蒜蓉翻炒出蒜香，
炒出香味之后加一小杯水，加蚝油加白糖！翻炒冒泡，
倒入花甲
翻炒至花甲开口，大火收汁
最后撒香菜！小米辣！葱花！
妈呀这真的太好吃了！
翻炒均匀关火出锅！
求求你们了！快去做！不要放盐不要放盐！
馋哭了！
快手榄菜青炒苦瓜
苦瓜除了炒肉，炒蛋，做苦瓜酿，还能青炒，一样美味
用料：
2根苦瓜
1勺榄菜
15颗左右豆鼓
适量油和盐
4瓣大蒜
1个红辣椒
做法：
如图准备好所有食材
放油下锅，加榄菜豆鼓，适量加水翻炒
放盐出锅
春游便当之紫菜包饭
紫菜包饭是女儿最爱吃的一道美食之一，春游的时候就会给她做一些带着，既美味又简单。现在出不去，还是可以享受到原来的美味。虽然现在有些商家已经可以送餐，但是外面做的哪有自己家做 健康卫生材料足呢！
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
2勺沙拉酱
1根火腿肠
1片海苔
1勺寿司醋（苹果醋）
1片芝士（可省略）
做法：
材料大集合，火腿肠被压在了紫菜底下😅，。蒸好的米饭要拌入寿司醋或者苹果醋备用。
鸡蛋煎成蛋饼。
黄瓜 、胡萝卜、 鸡蛋、火腿肠切成条。
紫菜放到寿司帘子上，把米饭平铺到紫菜上，依次放上鸡蛋条、火腿条、黄瓜条、胡萝卜条、芝士条。（ 有什么就摆什么）
然后根据喜好挤上适量的沙拉酱。
利用帘子的力量让紫菜把食材都包裹起来，卷成卷儿。
当当当，一定要卷紧，要不然容易散掉 切的时候也不太容易切。
用一把比较快的刀 可以蘸一点水或香油切。我用的是面包刀。
好吃又够料的紫菜包饭。
放到碟子上开吃
酸奶麦片红薯山药糕，颜值高又饱腹
打开冰箱，还剩一个红薯和半根山药，做点什么好呢？直接蒸或烤，孩子已经吃腻了，煲粥的话时间又比较长，还要做配菜，那么怎样用红薯和山药做一道简单又快手的早餐呢？不如试试这道创意小甜品吧，颜值高，又饱腹，做法还特别简单，完美拯救手残党！

香甜的红薯和粉糯的山药搭配在一起，淋上酸奶，再撒上水果燕麦脆，瞬间就高大上了，女儿说远看就像是花式冰淇淋，光看这颜值，就忍不住想吃上一口！ 如果你在减肥期间食用，可以选用低脂、脱脂或无糖酸奶，并且红薯泥中不需要加额外的调味品；如果你在非减肥期间食用，可以在红薯泥和山药泥中拌入淡奶油或炼乳，撒上水果丁、果脯蜜饯丁或各种坚果，发挥你的想象力，尽情DIY，颜值和口感都会让你惊喜哦！
用料：
1个红薯
1/2根铁棍山药
1盒浓稠酸奶
适量水果燕麦脆
做法：
红薯和山药去皮切成块，山药在削皮的时候要注意戴手套，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里所含的植物碱，皮肤在接触了这两种成分之后就会出现瘙痒的症状，所以要避免直接接触。
把红薯和山药块放入蒸箱，蒸20分钟，把红薯和山药蒸至软烂。
把红薯块和山药段分别捣成泥状。因为山药比较干，可以加入牛奶或淡奶油，增加湿度，成品口感会更顺滑。
取一个盘子，把一半的红薯泥盛入盘中，借助勺子或抹刀把红薯泥整成圆饼形
用同样的方法，红薯泥上盖一层山药泥。
把剩余的红薯泥再盖到山药泥上，整好形，像一个小蛋糕。
在红薯泥上倒上酸奶，用安慕希这种稠质的酸奶比较适合，它能固定在红薯上不会都流到盘子里，像打发过的奶油一样，颜值比较高。
最后在酸奶上撒上水果燕麦脆，或者每日坚果，切好的水果丁、蜜饯丁、果脯丁等等都可以。
水果燕麦脆中含有多色的酸奶块还有各种水果干和坚果，颜色比较丰富，再点缀绿色的薄荷叶，颜值爆表哦！
大口的吃起来吧，酸甜可口，细腻香浓，早餐来一份，准管饱，营养又丰富，就是这么简单又满足！
海参小米粥
所有食材可按自己口味增减😊
用料：
1根海参
100g小米
2朵香菇
8粒枸杞
1根葱
1片姜
5-10g盐
700g水
做法：
小米淘洗下 水煮开后下锅 勺子不断搅拌 防止糊底
沸腾后调为小火 煮15分钟后 倒入切片的海参
煮5分钟 可放入其他食材 及调味料 煮制喜欢的稠度即可出锅
白贝节瓜汤
老家买回来的居民自己种的节瓜，看着挂在藤蔓上的模样觉得特别有趣，一点要它华丽牺牲，哈哈哈哈，魔性的笑声…

白贝煮汤挺家常的菜肴，一般用冬瓜或者丝瓜，这次选用节瓜，口感更粉，加了一些虾米让汤的味道更鲜活，其实我是更推荐放金华火腿的，库存空了，别忘了放两姜片，白贝煮汤挺有营养价值，更适合夏天哦。 ​​​
用料：
适量姜丝
白贝
节瓜
小虾米少量
做法：
姜丝放油起锅，放入少量小虾米，翻炒一下倒入切厚块的节瓜，也可选用冬瓜，翻炒一下倒入适量清水，煮着待瓜变软
感觉瓜变软又没到完全够软，放入洗净吐干净沙的白贝！切记一定要洗干净
白贝开口就表示熟了，白贝是咸的，虾米也是，试试味道再放调味料。切记贝类一定要彻底煮熟！
撒上一点葱花或者芫荽，摆盘即可！味道很鲜，夏天多吃瓜类是很不错的选择！
素肉菜饭
用料：
2杯大米
6棵上海青青菜
2片齐善素肉
30克植物油
3克食盐
3克淡盐酱油
3克白胡椒粉
做法：
米饭用电饭锅煮熟
青菜切碎，素肉切小小丁，热锅热油，炒青菜和素肉丁，加盐、酱油、白胡椒粉，断生即可，不需要炒过熟
将菜和米饭充分拌匀，即可享用
超正宗的意大利海鲜沙拉
用料：
#主菜
1斤贻贝
1斤花蛤
20只虾
1只鱿鱼
#配菜
1根西芹
1/3根胡萝卜
8颗西红柿
#调料
少许橄榄油
4颗蒜头
少许芫荽叶
1颗柠檬
适量盐
少许黑胡椒粉
5颗腌橄榄
做法：
热锅，倒入橄榄油和蒜。
翻炒贻贝至张口，即可捞出。
翻炒花蛤至张口，即可捞出。
放凉。
将鱿鱼整只放入，焯熟。（身体由透明至发白再焯一会儿即可）
将虾焯熟。
将鱿鱼切圈、虾去头剥壳、将贻贝和花蛤的壳去除。
将西芹切片
胡萝卜切丝。
西红柿切对半。
将芫荽切碎。
将柠檬切对半并且切片。
将芫荽碎放入碗中，挤入柠檬汁。
撒盐。
撒黑胡椒粉。
将橄榄切片
再倒入碗中。
将海鲜和酱汁混合均匀。
把刚才备好的蔬菜倒入盘子中。
用勺子把拌好的海鲜放在蔬菜上。
装饰一片柠檬片。
花生酱
用料：
600克花生米
40克玉米油
6克盐
12克糖
做法：
烤盘内放600克花生米，放置烤箱底层，170度/20分钟烤熟（中途需要翻动几次，以免烤焦）。
小美设置5秒/速度4反转，到入烤盘，吹走花生衣。
熟花生米放入主锅，3秒/6速打碎，放40克玉米油，6克盐，12克糖，3分钟/蒸煮键/2速。
研磨，4分钟/10速打磨（中途暂停，用刮刀将挂在锅壁内的颗粒花生酱刮到锅底）。细腻流动、幼滑香浓的花生酱就做好了，喜欢有颗粒感的，留些前一步的花生碎，调入即可。
用途：抹面包、夹馒头、拌凉菜、拌凉皮、做花生酱冰淇淋、随吃随放，怎么吃都放心。
纯手工绿色面片。
漂亮又好吃，做的开心，吃的放心。幸福快乐每一天，天天好心情。😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克面粉
克盐
菠莱汁
做法：
将菠菜汁和盐面粉和成面团，拯成光滑的面团，盖上保鲜醒20分钟左右，
手擀成很大又薄的面片。用圆模惧压在面片，《压面机也可以做》
将筷子夹住压出圆形面片中间，面片蝴蝶面。。
′要吃就可以现烧现吃，做多了可放竹扁在通风处，干了以用容器或保鲜袋里，最好现做现吃，
#家常菜#  
独家秘方—香辣红烧牛肉（牛腩）🥩
牛肉 牛腩 筋头巴脑🤔 好吧... 咱这个配方可以红烧一切🤗 总嫌炖牛肉不入味儿？要不肉柴了要不炖不熟？咱家的秘方告诉你 助你做一锅鲜嫩软烂特别入味的红烧牛腩😋
用料：
500克牛腩（牛肉牛筋都适用）
1个土豆
2根胡萝卜🥕
5-6段葱段（或青蒜）
3-4片姜片
10瓣蒜瓣
2勺料酒
1个大料
1块桂皮
30粒花椒
1片香叶
2勺生抽
1勺老抽
1勺老干妈
1口珐琅锅
5个红辣椒🌶️（不吃辣的不加）
做法：
食材准备 牛腩洗净血水 擦干 切小块备用（栗子大小) 
热锅倒少许花生油
油热后放入姜片➕大料➕香叶➕桂皮➕花椒翻炒出香味
㊙️牛肉倒入锅中 转中火翻炒大约8-10分钟 煸出所有水分后出油汁后继续不停煸炒至牛肉出现胶质
㊙️煸炒牛肉出水 这时要有耐心 一定要把水分煸干
㊙️牛肉煸炒上色 油汁变少后➕两勺料酒煸炒均匀后➕半勺盐煸炒均匀后➕两勺生抽煸炒均匀后➕1勺老抽煸炒均匀后➕1勺老干妈煸炒均匀 （全程中火）
倒多半锅开水（约1200毫升）水一定要高于所有食材 盖盖转中小火熬炖1.5-2小时 （用高压锅的宝宝 高压呲二十分钟后 冷却即可）珐琅锅虽然炖煮时间要长一些 但肉的味道更浓郁哟
熬炖期间 土豆胡萝卜切小块 葱切（青蒜）小段
牛肉炖煮软烂后 一次性放入土豆➕胡萝卜➕蒜瓣儿 转大火搅拌均匀后盖盖 转中小火继续焖炖二十分钟左右
土豆软烂后➕少许盐调味 关火 放入葱段（或青蒜）装饰出锅😋
牛肉软烂入味儿 米饭馒头随意搭 还等什么 还不快去买牛肉😆
😋😋😋
虎头鲜虾火锅粉煲
在华人餐馆吃到了这份菜，便学着做了一份，有些惊艳我的味蕾，想着是家的味道。
用料：
虾
火锅粉
章丘大葱
姜
蒜
豆瓣酱
糖
香油
盐
鸡精
醋
做法：
火锅粉煮软备用。
鲜虾去头装盘，虾头留下备用。
虾头放入锅中炒出虾油后扔掉。锅中留油。
下姜蒜和虾，翻炒至变色。
加水，然后放葱、豆瓣酱、糖、香油、盐、鸡精、醋煮一会。
加入火锅粉，大火收汁，起锅。
小番茄酸奶盆栽
酸奶盆栽什么的乃小清新必备甜品呐~ 店里都卖几十块，小穷逼吃不起啊~ 只好自己做了~ 其实方法也好简单~
这个常规搭配一般是薄荷，但是新家里薄荷叶还没种出来，只好配圣女果啦，效果也很cute哦~
用料：
一个小番茄
酸奶（要稠的）
奥利奥饼干
做法：
把奥利奥拧开，用勺子（或别的）把中间夹心刮掉，将饼干碾碎成粉末状（一个奥利奥就可以碾成好多粉末~lz做了一杯只用了半个奥利奥）
将酸奶（lz用的是超市买的西湖老酸奶，有时间的亲们也可以自制）填入容器
均匀地撒上一层粉末，厚度随自己喜好
将小番茄中间切一刀，稍微掰开，放在粉末上装饰
完成！（冷藏后口感更佳噢）
豆皮油麦菜
安家盘子，大概30-40人民币一个，一套四个，这年头稍微好看点的东西都没十块钱以内的么？我想要明清或唐宋风格的餐具
用料：
油麦菜
豆皮
大酱
做法：
锅里放油，倒入大酱炒香
先放豆皮再放油麦菜
这菜适合就着馒头或大饼吃
超级下饭的辣炒鸡腿肉
本来是厨房小白，疫情期间在家潜心研究美食，颇有心得！想吃辣子鸡，又不想费油炸鸡肉，可以试试这道辣炒鸡腿肉，香辣鲜嫩，超级下饭！
用料：
2只鸡腿肉
4根线椒或螺丝椒
2根小米辣
10个干辣椒
1小把麻椒
葱姜蒜
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1小勺食盐
1小勺料酒
半小勺十三香
做法：
先把鸡腿洗净，控干水份，切成小块，然后加入料酒，少量盐，十三香，姜片，抓匀，腌制30分钟。
鸡肉腌制过程中，准备配料。麻椒适量，干辣椒剪成小段，备用。
葱姜蒜切好备用。
线椒，小米辣，切成小段，备用。
其他辅助调料，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，白糖一小勺（最后放，主要为了提鲜）。
锅中放入油，油热下入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒。根据个人口味，如果有想吃嫩一点的，大约炒10分钟左右即可，如果想吃干一点的，可以多煸炒一会儿。炒好之后把鸡肉盛出备用。这一步也可以多用油，把鸡肉炸熟，就跟辣子鸡的口感差不多了。
锅中留底油，小火，放入一勺郫县豆瓣酱，炒香。
下入提前备好的葱姜蒜片，炒出香味。
把炒好的鸡肉块和青红辣椒一起下锅，改成大火翻炒，放入一勺生抽，适量盐，根据个人口味也可以不放盐，因为豆瓣酱和生抽都是有咸度的。大火翻炒5分钟入味。
最后撒入少许白糖提鲜，关火出锅。
鲜香四溢的辣炒鸡腿肉完成，能吃两碗大米饭。
小白简易版韩式炸酱面
面煮多了…配菜也还剩点儿，刚好家里有春酱，就做个韩式炸酱面吧……这个版本是简易版，豪华版怎么做我也会顺便讲。
用料：
1人份面条
1/2个洋葱
随意猪肉（不带皮五花肉最好）
1/5个包菜（我这是剩下的边角料，可不放，豪华版放土豆，胡萝卜，杏鲍菇等随意）
3瓣大蒜（我喜欢吃所以放了，可不放）
10克白糖
如图（可以多放不能少放，但也别太多了好吗）春酱
1/3根黄瓜（切丝）
做法：
准备好配菜。（如果是土豆胡萝卜杏鲍菇之类的就切小丁，肉也最好切小丁，口感好些，我是因为懒，别学我）
我用的春酱是这个，其他的也可以。
开火，放油，下春酱，放白糖，继续翻炒，出锅待用。
放油，下配菜翻炒，炒香。（我这里因为是瘦肉所以没有先放肉，如果是肥肥的五花肉就先放肉，煸香了再放配菜）
放肉继续翻炒。
包菜是个意外，就放在这个步骤炒吧……（豪华版的在这一步放土豆胡萝卜杏鲍菇等）
炒匀了放刚刚炒好的春酱思密达～
放开水小火慢煮（放了土豆和胡萝卜之类的就更加不能省略这一步）
煮软趴了就放水淀粉大火收汁，别收干了…你要用汁拌面的……
煮面条，煮熟捞起放冷开水过两次，沥干装盘，把酱汁盖上去，再切点黄瓜丝解油腻。
搅拌搅拌搅拌，从底下往上面裹着吃，毕竟酱料都在下面😎
晚上用剩下的酱拌饭吃也很nice～😋
腊肠炒荷兰豆
饭店经常点的一道菜，今天自己尝试做一下。
用料：
300克荷兰豆
一只腊肠
耗油
生抽
做法：
将腊肠切片备用，荷兰豆去筋。
荷兰豆开水焯一下，待荷兰豆变成翠绿色再焯一分钟捞出，过凉水备用
起锅烧油，不要开太大火，开中火，下荷兰豆煸炒，放入腊肠一起煸炒
待腊肠变色后加入耗油，加入生抽，煸炒就可以出锅啦。
蔓越莓红豆沙土司
用料：
高粉300克，淡奶油100克，鸡蛋1枚，牛奶100克，细砂糖40克，盐3克，酵母5克。红豆馅适量，蔓越莓一小把，黄油20克软化最佳

做法：

1.面包里在依次将淡奶油牛奶、糖、盐、面粉和酵母放入面包桶。酵母一定放在最上面用面粉和下面的食材隔开，选择“和面”，时间为40分钟。
2.搅拌20分钟时放入软化的黄油，搅拌至完全成面团阶段。
3.选择低温发酵60分钟。发至3倍大
4.面团取出排气。然后放保鲜膜静止15分钟。

5.擀成两个大片。将红豆馅铺满面，撒上蔓越莓，顺时针卷成卷，然后卷好的面在横向反手在卷成面团！


6.把两个面团，在放进面包机里二次发酵，选择发酵60分钟。让面包发胖！


7.二次发酵后，刷鸡蛋液，撒芝麻，选择烘烤50分钟
8.完成取出
9.掰开看看一层层都有豆沙和蔓越莓果干
微波炉双皮奶~宝宝辅食
微波炉版双皮奶，不用煮，直接搅拌好，用微波炉叮一下就完成了，是不是超级简单呢！
用料：
1个（只用蛋清）鸡蛋
60克牛奶
5克白糖
适量奶豆
做法：
准备食材：鸡蛋1个（只用蛋清）、牛奶60克、白糖5克、奶豆适量。
蛋清和蛋黄分离。
把白糖倒入蛋清中。
先把蛋清搅散。
倒入牛奶，建议用全脂牛奶，成功率比较高哦！
用手动打蛋器混合搅拌好。
把混合好的牛奶液过滤一下装入布丁杯，这样可以把气泡过滤掉，做出来的双皮奶会比较顺滑。
把装好牛奶液的布丁杯，放入微波炉中，中低火，叮7-10分钟就可以了。
再配上奶豆，爽滑嫩嫩的双皮奶就完成了，是不是很简单呀。
肉松香葱火腿包！面包机版！
用料：
一把葱
适量火腿
250克沙拉酱
适量肉松
包
300克高筋面粉
4克耐高糖酵母
3克盐
30克黄油
1个鸡蛋
45克白糖
120ml牛奶
45ml淡奶油
做法：
啊，正在发酵的面粉，为什么不用面包机呢？因为面包机正在做肉松啊啊啊！所以把它捞出来自己发酵了！也可以！之前都是提前做好肉松，今天比较匆忙，没关系。
第一步，黄油室温软化，按照面包机做面包的顺序，先液（牛奶，淡奶油，鸡蛋）后粉，对角线放盐和糖，中间挖个洞埋酵母！启动和面功能10分钟后，再放黄油。放黄油后，再启动和面功能30分钟，好咯，结束后，需要检查下面团！会不会太黏，我做了好多次，基本都是会有点黏，自己加点粉，再揉一会。然后，三光（手光、盆光、面光滑）后，开始一个小时的发酵，用面包机发酵，但是我今晚因为要用面包机做肉松拿了出来桌面发酵！没关系😊最后都是发酵到原来的两倍以上。然后，分成两块。
用擀面杖擀长，先放沙拉酱，这个可以多放！！！因为面包烤了会干，这个会好吃！记得，只放三分之二处！方便折叠！
沙拉酱、葱、肉松、火腿！铺的满满的，幸福感爆棚！记住都是三分之二处！因为拍照角度问题，还有三分之一你们看不到，然后折叠。
折叠，右边再折过去，折好后注意两边开口捏紧，开始用擀面杖擀长！
擀长后，也是三分之二处！加料！这样整个包都是材料！超级好吃！再折叠一次！和刚才一样。
折叠后，又擀长。
切开，编辫子！！！！然后辫子朝上放进面包机！另一块面粉一样的操作！
放进去后！哇，超级赞(/≧▽≦/)，然后，盖上保鲜膜，防止表面干（第一次发酵也要盖），发酵功能，大概1小时！等面包涨起来，基本和面包桶一样，然后选择烘烤功能。如果用锡纸包住面包桶，面包会好看很多，但是烤的时间会长很多，估计要1个小时，不包的话，35分钟搞掂！
烤好，出来放凉再切片！我是等不及的！好好吃呀！真的超级好吃哈哈哈
酸奶慕斯蛋糕
炎热夏日的一丝清爽！
用料：
250克原味酸奶
50克糖粉
15克柠檬汁
10克吉利丁片
70克凉开水
230克淡奶油
少许粉色色素或者粉色巧克力
少许黄色色素或者黄色巧克力
少许黑色巧克力
做法：
1
鱼胶片放在凉白开中泡化（备用）
2
酸奶+糖粉搅拌均匀
3
隔水加热鱼胶片使至融化微凉后与2搅拌均匀，加入柠檬汁，搅拌均匀冰箱冷藏片刻至浓稠！
4
淡奶油打成糊状，打发到六七分就可以，然后与3搅拌均匀！
5
倒出一些慕斯糊分别加入粉色，黄色的色素，或者融化一些粉色和黄色巧克力！
6
在猫猫模具中分别把粉色糊倒在蝴蝶结上，鼻子部位倒入黄色的放入冰箱冻1分钟
7
取出后把一半慕斯糊倒入模具中，放上一片切好的戚风蛋糕片，把余下的一部分再倒入模具中，最后放入冰箱冷冻12小时以上！
8
出模后再用溶化的巧克力补上眼睛就完成啦！
马苏里拉碎芝士简易披萨
这是懒人披萨做法，用不了多少时间很快就能吃到～我个人觉得味道吃起来有点像85度C的凯撒大帝～蒜泥绝对是精华所在，吃起来很香啊～
用料：
买成品披萨饼底
袋装成品马苏里拉碎芝士
袋装成品披萨酱
切成碎末蒜泥大蒜头
切成细丁洋葱
切成细丁甜椒
切小片培根
随意色拉酱
做法：
取现成的披萨饼底，室温解冻后，先铺一层披萨酱，然后撒一层碎芝士，接着撒一层蒜泥和洋葱丁，再铺一层碎芝士，再撒蒜泥、洋葱丁、甜椒丁、培根片，最后表面还要再撒一些碎芝士。喜欢吃色拉的话就在放碎芝士的步骤里加一些。
烤箱预热后，180度15分钟。
红油米线酱
用料：
一斤豆干
一斤肉沫
80克火锅料
3勺豆瓣酱
2勺甜面酱
少许葱姜蒜
做法：
肉沫放料酒 盐  鸡精 五香粉  胡椒粉 食用油 腌制半小时

豆干切丁小火油炸至金黄酥脆大概十分钟左右。豆干捞出控油备用。
热油下葱姜蒜花椒，炸香，将炸过的葱姜蒜花椒捞出，放肉沫搅拌至飘香放火锅底料，豆瓣酱，甜面酱，炒两分钟加炸好的豆干再熬，五分钟后出锅，红油米线酱就做好了。
脑洞少女-脆瓜鲜虾饭
作为一只高中文科女，在受尽马哲摧残后最需要美食安慰了！清香鲜美的脆瓜鲜虾饭让你活力满满，变回元气少女！
用料：
只虾
杯大米
克盐
片姜
根葱
勺白胡椒粉
柠檬
酱油
海鲜酱
青瓜
做法：
鲜虾煮熟，开锅后三分钟最合适，时间久会影响虾肉质感
挤入适量鲜柠檬汁，鲜味满分！
脆瓜切丁，把调料拌入，揉捏入味
浇在饭上就完成啦！是不是超简单！但确实蛮好吃的。
脑洞少女的第一次发帖，感谢大家支持！
幼儿宝宝最爱 轻松做美味牛肉松（面包机）
经常去面包店，那里的肉松味道是不是很一般？分分钟要把那肉松给揪出来？如果不是纯正的黄牛肉，肉松做起来的口味自然相差一点点。
炎热的夏季，温度都非常高，买回来的牛肉、吃不完放第二天就有点变味？直接倒了是不是很可惜呢？不浪费美味的牛肉，晚饭后马上开始动手做，只需要一个半小时就可以完成，不需要你全程在厨房待着，中间还可以刷个朋友圈 看个电视 电影什么的。

开始动起来吧。
你想要的美味 马上就可以吃到了
用料：
克牛肉200
片姜7
勺生抽 2
克糖10-20
克盐15
做法：
1.买入精选的黄精牛肉，上面最好没有牛筋 和筋膜，加入适量盐  料酒 还有适量白糖调味 ，把牛肉放高压锅煮烂，大概需要30分钟
2.把水沥干，放到平底锅里小火烘烤，再用勺子把牛肉分散开来。需要20分钟
3. 分散之后再烘烤10分钟
4.放到面包机里 用肉松模式搅拌加烘烤30分钟。
5.装盘 即可

做好的肉丝可以放面包 稀饭 也可以作为菜的点缀，入口很香 ，无需任何添加剂

全程做好1个半小时，给宝宝吃很有营养

这过程没有拍。喜欢的可以微我
山药排骨魔芋丝
天气开始转热，没什么食欲，想做一道清淡舒适的菜，做了一大锅吃完了，零难度菜谱分享给你们～
用料：
半根山药
5块排骨
半盒魔芋丝
2小勺盐
2小勺鸡精
一小勺酱油
适量葱花
可加可不加：
适量海带丝
半根胡萝卜
三个响铃卷
做法：
腌制排骨：酱油，盐，鸡精，腌制一小时以上，把腌制好的排骨煎至金黄，然后加入开水，胡萝卜，大火烧15分钟。
等的时候，切好山药，准备入锅
加魔芋丝，葱，山药入锅烧10分钟至山药软糯（喜欢山药爽脆的只需烧五分钟），喜欢海带的可以加入海带丝。
喜欢响铃卷的可以扔几个进锅里。
烧多两分钟就完成了！
出锅摆盘！
特简单的低脂去油卤鸭腿
猪肉太贵啦，我在超市看到卖鸭腿的，三个才花了十块二毛钱哈哈哈。鸭子的热量比猪肉的低，还巨便宜。炖之前将鸭腿煎一下，会不那么油腻，同样的法子也可以炖鸡腿哦
用料：
3只鸭腿
2勺生抽
2勺料酒
5块冰糖
3片香叶
3片姜
1勺豆瓣酱
做法：
将鸭腿洗净 放入锅中去血沫 水开后捞出再清洗一遍
准备葱姜蒜 下面还有三片香叶和一块八角 被挡住了…
用厨房纸将鸭腿上的水分擦干  如果时间充裕的话也可以将鸭腿放在通风处风干 鸭腿划两刀方便入味
将鸭腿皮朝下煎成金黄色 鸭腿会出大量的油 如果不是不粘锅的同学们煎鸭腿时可以放少量的油
鸭腿捞出 用油锅将葱姜蒜爆香（不喜欢吃太油腻的宝贝们可以将锅洗净用自己常用的油去爆香葱姜蒜）
放一勺豆瓣酱 两勺生抽和料酒 继续翻炒
放入鸭腿
倒入两碗开水或一瓶啤酒末过食材 加五块冰糖 炖一个小时
出锅前尝下味道 根据个人口味加适量盐和鸡精调味  鸭腿就可以出锅啦
汤倒掉太浪费啦 我用剩下的汤汁又焖了锅土豆 真香
鲜虾莲菜包子
用料：
300克面粉
160克水
5克酵母
200克猪肉
15只虾
一节藕
一勺料酒
适量姜末
适量盐
两瓣蒜末
适量耗油
一大勺老抽
适量香油
一小勺胡椒粉
一大勺白糖
一点（配色）胡萝卜
一根大葱
做法：
把莲菜、胡萝卜分别切成丝，在剁成小丁备用。（不用切太碎）
锅热倒油，放入葱末、蒜末、炒出香味加入适量蚝油，翻炒几下即可关火，待冷却。这时可以调馅了，肉馅中先放入适量盐、白糖、香油、鸡精、胡椒粉、姜末、老抽。然后顺时针搅拌，中途可以加入一些水，使馅料搅拌上劲儿，再加入冷却后的蒜末，藕末，胡萝卜碎，一起搅拌均匀备用。（急着包了，忘记拍照了😅）
开始擀包子皮，将面团平均分成30克左右大小，分别擀开备用。
一个包子里面加入一整颗虾仁。
包好以后放入蒸屉，盖上锅盖打开火，等热气微微冒出来后，关火，二次发酵15分钟。
二次发酵好，上汽蒸20分钟之后关火，不要立刻打开锅盖，闷五分钟后再打开，防止包子塌陷变形。
出锅啦！
我包的包子不好看，请自动忽略外表，不过味道还是蛮好吃的，😁
恋恋蓝带小牛排 | 爸爸厨房 VOL . 173 芝士 火腿 牛排 面粉 鸡蛋
吃过爆浆鸡排，猪排，但是你吃过爆浆牛排吗？如果你没吃过，那么你来对了，如果你吃过，那你也别着急关掉，因为厨爸是一个有才华的人啊，做出来的肯定独具一格。你还可以多做几份，全家一起来个烛光晚餐，这个画面光想想就是温馨的呀，不说了，我要收拾收拾去准备浪漫的全家约会了！
建议食用年龄：由于制作方式的原因，小小地炸了一下，所以建议2岁以及2岁以上的宝宝食用
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用料：
2片牛肉
1片火腿
1个鸡蛋
1片爱蒙达乳酪
1大勺面粉
2大勺面包糠
1勺盐
少量橄榄油
做法：
将牛排两面用松肉锤敲打
PS：这种牛排一般超市里可以买到，还有敲牛肉时小心不要敲到自己的手哟！
将牛排撒上盐腌制2分钟
往敲打松软的牛肉上撒少许食用盐。
PS：不要一次性撒太多了，咱们不要那么粗犷！
抓捏均匀
让盐更好的能够融入牛肉中，反复抓捏多次
将一块牛排平铺菜板上
把牛肉从碗中取出平铺在切菜板子上
ps:如果肉片不够薄，再把肉片打薄一点
放上火腿
把准备好的火腿放入平铺的牛肉上
将火腿切去圆边
把圆形的火腿切成方形的
ps:火腿切的比牛排小一圈就好
放上芝士
铺上准备好的芝士
芝士切成火腿大小
芝士同样去边，切成火腿大小
PS：这个可以看实际情况看需不需要改刀
拿出第二块牛排压实
PS:四周要对齐
将蛋液打散
取一个鸡蛋，把它打散备用
将牛排四旁涂上蛋液
PS:这个可以重复多刷几次
将牛排两面裹上淀粉
裹上蛋液 面包糠
PS: 如果怕蛋液黏糊可以使用一次性手套
油热后放入牛排
PS：一定要把油热好然后再放下去
中火炸至5分钟
PS:一面炸好后要记得翻面，防止两面颜色不均匀
装盘
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胡萝卜凉菜
用料：
根2胡萝卜
把1粉丝
适量醋
适量盐
少许香油
一根葱
少量菠菜
做法：
胡萝卜切丝，葱切丝，粉丝煮熟，菠菜焯水
锅热后倒入油，放入几颗花椒 
油熟后泼在准备好的葱丝上，然后加入醋，生抽，鸡精 盐 搅拌即可
叉烧肉
用料：
猪后腿精瘦肉
料酒
白糖和冰糖
八角
生姜葱
盐
红曲米（一把的样子）
做法：
肉洗净加料酒，生姜葱，八角，盐，白糖腌制
红曲米淘洗一下，在装上水，泡上2小时左右
把泡好的红曲米连水一起倒入在装肉的锅中，和肉混合泡制（水量要有肉的2/3）的样子
大概要泡5-6小时或者一夜的样子，用高压锅压制20分钟。
捞出放在锅中加上冰糖在炉子上用大火收汁，边收汁边用勺子舀汁往肉块上淋浇，最后留少许汁在切片后淋上即可。
番茄豆腐鱼汤
特别适合减肥的一份汤😊

低脂肪高蛋白高维生素含量！喝起来特别满足暖胃

主要是超级简单，不到10分钟轻松搞定！

在减肥的路上继续前行着！！
用料：
100g龙利鱼片
1个 番茄（中）
1/2块豆腐
适量白胡椒
适量食盐
做法：
煮锅里放入适量水，煮沸

番茄洗净切块儿，放入锅中煮约三分钟
豆腐切块，解冻好的龙利鱼片切块 放入锅中和番茄一起煮4，5分钟。
用白胡椒和食盐调味，出锅！😋
冰糖桃子
用料：
桃子
冰糖
做法：
桃子切块，放入锅中。
水开后煮十分钟，加入冰糖煮五分钟即可。
牛奶炖蛋（小学生级别（好吧我就是小学生））
偶是个小学生，热爱甜品，牛奶炖蛋这个甜品我最爱，吃起来有点像双皮奶，很嫩（偶是搬运工，原创在我的作品里着）
用料：
一个鸡蛋
量杯
180克牛奶
可不加，看个人喜好炼奶
看个人喜好白砂糖
做法：
碗中打入一个鸡蛋，加点白砂糖
搅拌均匀
量杯中倒入牛奶180克（一定要量好）
加入炼奶（可忽略）
把炼奶和🥛搅拌均匀后加入蛋液中搅拌均匀
过滤气泡
盖上保鲜膜扎几个孔
在锅中加入水，有架子的放个架子，开大火烧开水
水开了之后放入锅内，开大火先蒸五分钟，再焖五分钟，然后再开大火蒸五分钟，好次的牛奶炖蛋就做好了😍😋🥛炖🥚
炖蛋做好啦😋😋😍😍😊ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
好吃😋适合生理期的时候吃（因为是热的，别问我为什么是个小学生还知道），上来不到三十秒就吃了那么多。
《昨日的美食》之芝麻凉拌韭菜豆芽
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #21，配菜。
にらともやしのごまびたし
此料理名称台版误译为“金针菇水煮豆芽”。
用料：
50g韭菜
50g黄豆芽
#调味料
芝麻油
白芝麻
柑橘醋酱油
做法：
书中成品如图。
准备原料。
韭菜理好洗净切段。
豆芽去根洗净也切段。
以上食材放在耐热的保温盒中，加盖或用保鲜膜盖好，进微波炉加热3分钟。
加入适量芝麻油、熟白芝麻和日式柑橘醋酱油，拌和均匀。
装盘上桌。
黑椒牛排
用料：
1块牛排
鸡蛋1个，西兰花，胡萝卜，玉米，小番茄
做法：
煎的时候用铲子按压，把血水按出来
摆造型
一次就成功🍍培根菠萝杂蔬炒年糕
买了芝心年糕来准备做着吃
发现菠萝吃不完了
想着要不要mix一下
结果真的成功了！甜辣口儿奶香味烟熏肉香味~
用料：
一袋年糕
5片培根
1个小菠萝（切块用）
半个菠萝泥
半袋牛奶
少许胡萝卜
少许荷兰豆
韩式辣酱/火鸡酱
做法：
先不放油煎一下培根片，培根略微煎时加入火鸡酱（因为手头没有韩国辣酱，韩国辣酱当然也可以）加入菠萝泥，放年糕，加入没过食材的清水
等到水分差不多被吸收了就放入胡萝卜条
再放入荷兰豆丝，以后加入半袋牛奶没过现有食材，所有食材焖煮一会儿
等到收汁差不多的时候关火放入菠萝块块，用余温将其加热即可
洒了一些芝麻海苔就可以吃了
煮粿条
粿条是潮汕地区最受欢迎的一种食物 很好吃哦！试试看吧！
用料：
一斤左右粿条
一块肉卷
适量肉丸
适量葱粒
适量盐
一点点味精
一小袋子〖很小哦！〗葱油粒
做法：
准备好粿条
肉卷切成片，薄一点
准备好肉丸
先在锅里将水煮开，然后放入已经备好的肉丸和肉卷，将其煮开后，放入粿条，放入葱油粒，煮至其软软的〖水开了〗，撒上葱粒和盐，一点点味精。即可上菜，棒棒哒，试试看吧！
香煎土豆饼
用料：
4个土豆
1个鸡蛋
2根火腿肠
少许里脊肉
克盐
若干椰子油
做法：
土豆切块，隔水蒸熟
里脊肉，火腿肠（我选的玉米烤肠）切小丁，香葱，大蒜切碎
蒸好的土豆🥔趁热压成泥
所有食材加一起，加鸡蛋，面粉，椰子油（家有宝宝的特别推荐用椰子油），耗油，酱油，料酒，搅拌均匀
热锅热油，然后饼状下锅，我是戴的一次性手套会比较粘手，不戴手套的话可以手上粘一点油，成型会更漂亮
好了，出锅，外酥里嫩，老少皆宜，尽情享用了
惠姐纯手工阿胶糕
阿胶糕补血养颜，好吃又大补。开始因为刚生完孩子贫血，身体太虚弱，买了一些吃，后来想着自己做更实惠一些，于是就跟熬糕老师傅学了来，想着阿胶糕又是我们当地的特产，何不让更多朋友受益呢。遂把配方分享给大家，还望内行朋友悉心指正。
用料：
500g福牌阿胶
1000g即墨黄酒
200g老冰糖
400g和田大枣
50g宁夏枸杞
800g自家种植黑芝麻
500g自家种植山核桃仁
做法：
阿胶用黄酒泡三天以上，使其发挥最大功效。黑芝麻核桃仁提前炒香。（忌铁锅铁铲哦）
阿胶糕模具铺保鲜膜一层，刷香油（定型以后容易取出）
和田大枣去核，剪成条状。
泡好的阿胶倒入锅里，加冰糖粉搅拌。
一直熬到挂旗（如上图）为止
放入剪好的大枣搅拌。
放剩余辅料搅拌。（一定要用力搅拌均匀哦）
倒入模具定型。
晾凉以后就可以切片了
装入真空袋里
真空包装完成
咱家阿胶糕新包装，拉环设计，送人美观，自己吃方便，何乐而不为呢
莲藕蒸肉夹
藕，不仅夏季常见，冬天也是餐桌上的常客。无论清炒还是炖汤，或者做甜品，都非常可口。在盛产藕的湖北地区，莲藕常常会和肉糜一起炸成藕夹，外脆内酥，香气四溢，非常好吃。而今天分享给大家的这道‘藕夹’，则是用蒸的方式来完成，不仅更加健康，口感滋味一点都不逊色呢！
用料：
200g莲藕
150g前腿肉
80g鲜虾
1个鸡蛋
16g玉米淀粉（生粉）
15g洋葱
2g老抽
1g生抽
80g清水
做法：
80g鲜虾去头去尾，剥壳后挑去虾线。
笃笃笃剁成虾泥。
150g前腿肉洗净切片，同样剁成肉糜。
肉馅的材料可以根据个人口味适当调整，比如把猪肉换成牛肉、鸡肉等都可以。
15g洋葱切成细丁。
洋葱的辛辣味道可以帮助去腥，还可以加一点姜葱末，进一步去除肉中的腥味。
把虾泥和肉糜拌入搅拌碗里，加入洋葱丁，8g玉米淀粉和1g生抽。
肉馅还可以根据宝宝的年龄和口味需求，再加点盐调下味。
再拌入1个蛋清，开始用筷子顺着一个方向搅拌。
搅拌至肉馅吃水上劲，搅拌起来很困难的程度。
莲藕洗净削皮。
切成薄片。
注意不要切太厚，否则做藕夹时容易折断。
放入开水中，焯1分钟左右。
把焯软的藕片捞起备用。
以藕片做皮，包入适量肉馅。
在平盘上叠好，整成圆形。
中间的空隙里稳稳的滑入1个蛋黄，嗯，就是刚才逃过一劫没有入馅的那个蛋黄。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
趁这功夫来准备芡汁。把8g玉米淀粉、2g老抽和80g清水。
倒入小汤锅中，小火开始煮。
煮至浓稠后关火。
这时候肉夹也蒸好了，咱们揭盖。
淋入芡汁，就可以开吃咯！
完成
南瓜红豆吐司
用料：
150南瓜
1个鸡蛋
30油
30糖
1盐
4酵母
30奶
300面粉
150红豆粒
做法：
将除红豆外的材料倒入面包机，进行2个揉面流程
面包撼成片夹入红豆粒，折三折，切二刀，编麻花辫，等待二发；
175度35分钟
料理机版-鲜肉酥饼
记录自己做的美食。
用料：
油皮
150克普通面粉
50克猪油
60克热水
15克糖
油酥
120克低筋面粉
60克猪油
肉馅
300克猪肉（3:7比例）
1个蛋清
半根葱
25克榨菜
20克芝麻油
8克老抽
2克盐
3克糖
一小块酱
做法：
准备肉馅材料
猪肉切块，料理机大孔刀网摇成泥
葱、姜、榨菜也一起摇碎
将生抽、老抽、料酒、芝麻油、盐、糖、蛋清放入馅内
用筷子顺时针搅拌
用筷子上弄一块，不容易散就可以了
盖上保鲜膜放入冷藏1小时，不着急做的过夜更好
将油皮所有材料混合放一起，揉成面团静置20分钟
将油酥所有材料放一起抓捏成团，如果室温高可以放冷藏保存
将油皮和油酥分为16等份
油皮抱住油酥，放在户口位置慢慢收口向下放好
包好的盖上保鲜膜
取一块擀成牛蛇状，自上而下卷起，静置10分钟，重复第二遍，静置10分钟
取出肉馅，等份16份
取一个面团，中间按下，两边向中间聚，用手掌将面团压成饼
取一个面饼，放入肉馅，虎口位置收口，因为是肉馅不太好操作，所以冷藏时间越久越好包，饼皮相对也要大一圈
包好的肉饼放入烤盘内
刷一层蛋黄液
撒上芝麻
烤箱180度预热，烤30分钟即可
满屋飘香的酥饼，完全抵挡不住的诱惑
手机先吃😄
太美味了🤤
酸辣云吞皮
有没有和我同款就喜欢吃云吞皮的小姐姐呀？哈哈，滑溜溜的云吞皮配上酸辣爽口的酱料，分分钟秒杀一切酸辣粉，最最主要的是这么好吃的凉拌一大碗三块钱不到五分钟就能做好，吃了根本停不下来，强烈推荐哇😄
用料：
80克云吞皮
1勺辣椒面
1勺熟芝麻
1勺蒜泥
1个小米椒
1勺葱花
1勺蚝油
1勺辣豆瓣酱
2勺陈醋
2勺生抽
小半勺老抽
做法：
把辣椒面熟芝麻小米椒（切圈）蚝油豆瓣酱葱花放进大碗里淋上热油拌匀；
酱汁里加入陈醋生抽老抽，不喜欢太酸的话陈醋自己增减；
烧开水放入云吞皮煮2分钟即可，注意云吞皮要一张一张的放喔，叠着放会煮不开的，也不能煮太久，煮太熟皮容易烂影响口感；
把云吞皮放进酱料碗里，加点煮云吞皮的汤拌匀即可；
想不想来一口🤪
生酮之大阪烧
其实就是想不出要吃什么～想吃好吃的但是又得是生酮饮食又想变着法儿照顾自己的胃和好心情，真的不得不说食物太让人幸福啦❤️
用料：
1/3个包菜
1个鸡蛋
自行控制哈哈盐
2满满汤勺冒尖那种分量(不生酮用面粉)杏仁粉
只是我自己喜欢的葱香菜
一汤勺猪油
按自己口味黑胡椒
适量多一些水
做法：
1、猪油烧热融化，把包菜切丝一股脑倒进去，超级无敌香啊，菜有点煎炸的感觉哈哈，我用的宿舍电炒锅那种，适合学生党做。然后盖上锅盖焖软，期间淋了一点水。
2、看到包菜缩小变软，爬上一小勺盐，这里的勺子是调味料那种小小的。然后胡椒粉倒倒倒，我超级喜欢胡椒，所以做菜无所顾忌都会下很多，超提味哒！搅拌炒。
3、葱粒香菜段撒上去。
4、鸡蛋打散加杏仁粉，加水，混合均匀搅拌成糊状，流动那种。
5、淋一圈上去在菜里，用勺子抹一下表面，压一下平整，盖上锅盖焖～
6、看到四周干了，用勺子往边上绕一圈(为了下一步翻转扣出来)，拿个盘子盖上，把锅倒过来扣出大阪烧，这时上面这层已经硬朗了，再把盘子倾斜，用勺子轻轻把饼推回锅中煎另一面～
7、出锅！
外面有点焦脆，里面超级绵软细腻，吃出了奶油奶酪的感觉我嘴也是很厉害哈哈哈。一整个无敌大，厚厚的吃完我已经饱了吃不下其他。
巧克力软曲奇
用料：
80克黄油
35克黑(红)糖
35克白糖
3克小苏打
1克盐
1个鸡蛋
几滴香草精
155克低筋面粉
100克巧克力豆
做法：
100克黄油放进盆里，加入35克白糖和切碎的黑(红)糖。也可以将黑糖和白糖提前用料理机打碎。
蛋抽搅打至黄油颜色变浅。
磕入1个鸡蛋，加入3克小苏打和1克食盐，继续搅打均匀。
面粉分三次筛入盆里，第一次筛入55克用切拌或画之字手法翻拌均匀后，第二次筛入50克面粉同样手法翻拌均匀。
第三次筛入剩余的50克面粉翻拌均匀后加入100克巧克力豆。
翻拌均匀成很软的巧克力豆面团。
带上一次性手套将面团搓成一个个大小均等的小球，间距摆放在铺有油纸的烤盘里。喜欢饱满一点的不要按压，喜欢扁平一点造型的可以稍微按压一下。我按压了，后来还是觉得没有按压的更好看些。
放进提前预热好的烤箱中层，上下185℃约10-12分钟，喜欢内里软软感觉的10分钟出炉，不喜欢太软的12分钟出炉。
刚出炉时很软的，不好拿起来，凉透了就能拿起来了。女儿喜欢的味道！
不会失败的爆浆奶酪麻薯面包
很多人做麻薯包会做成石头，我觉得多数是因为几点：
1.太随意不按克数
2.不按温度，黄油软化完太热就揉进去
3.烤的时间不到位。

严格按照配方制作的麻薯包应该是软又弹的口感，内部空心，基于成功的麻薯包后才能挤入奶油奶酪制作爆浆
用料：
200g麻薯预拌粉
2个鸡蛋
和鸡蛋加一起150克牛奶
40克黄油（后放）
2克盐
12克黑芝麻
克馅料：
200克奶油
24克糖
50克马斯卡鹏奶酪
做法：
用这个蓝黛麻薯粉，一包正好200g
后面有配方，这个配方没有任何问题，不需要修改，我严格按这个方子做都是成功的
除黄油馅料外的材料都放入盆中
这个要记得鸡蛋加牛奶正好是150g，不要太偏差（我家正好没牛奶了，用的水，牛奶味道更好）
带上手套拌匀，不带手套的话可能会黏得怀疑人生
黄油软化后揉进去，有些朋友把黄油微波炉打成液体，很烫的倒进粉里，这样会失败的
揉到三光，揉得越光烤出来越好，可以加入黑芝麻（没有也无所谓）
分割成小团，同时烤箱预热，配方说能做18个，我随意捏了14个
175度，35分钟
烤出来是这样的
内部空心的，外面酥脆Q弹
做馅料，打发奶油加糖，和室温软化的马斯卡鹏奶酪搅拌一起，如果你不做奶酪包的话，放点抹茶粉啊可可粉啊咖啡粉啊可以做各口味的奶油，自由发挥
柱形裱花嘴，在侧面挤入奶油奶酪
咬一个看看，完美！
装盒，可以送朋友😊
元氣早餐
早餐是一種生活態度 
你選擇了用什麼態度對待你的生活 生活就會以相應的方式反饋你
love life， love myself ！
用料：
積極向上的態度
樂活的精神
理想的目標
做法：
做自己的心灵鸡汤
抹茶牛奶布丁
美味布丁，香滑可口
用料：
250ml牛奶
2勺抹茶粉
5克吉利丁粉
3勺白砂糖
30克水
做法：
1-将吉利丁片➕30克水隔水融化                         2-牛奶加热到周围有些起泡                                            3-牛奶中加入抹茶粉2勺，3勺糖，搅拌均匀                                                                     4-导入吉利丁片融化的水，搅拌均匀只融化  5-倒入容器，放凉封上保鲜膜，放入冰鲜冷藏2h➕   
拿出来后翻过来倒出来，底下很漂亮
可以➕椰蓉
也可以容器里放入水果，再导入调制好的牛奶🥛液，，，这个是芒果🥭，这次抹茶➕太多了
海参捞饭
用料：
1只泡发海参
1碗米饭
1-2朵西兰花
1勺蚝油
1片姜
2勺海鲜酱油
1段葱
1勺淀粉
适量油
根胡萝卜
1小勺鱼露
适量清水/老汤
做法：
泡发好的海参1只，洗净
找一个小碗放入两勺海鲜酱油、一小勺蚝油一点点鱼露、一勺淀粉、清水适量调匀。
炒勺中放一点油，像平时炒菜的量，油烧热后，放入葱段和姜片，小火慢慢煎，五分钟左右，捞出葱和姜扔掉，倒入刚刚调好的料汁。
加入海参小火炖3-5分钟。
米饭在碗中压实，到扣在盘子中。
西兰花、胡萝卜焯水备用。
捞出煮好的海参摆入盘中，倒出料汁，再用西兰花、胡萝卜装饰。
西葫芦炒肉加西红柿🍅
配上西红柿很甜！可口～
用料：
2个西葫芦
2个西红柿
半斤肉
1根葱
4瓣蒜
1片姜
5个干辣椒
1勺鸡精
1勺蚝油
3克盐
1勺酱油
做法：
切半，西葫芦瓤切掉
切块，放篮。
肉切条或块都可。
姜，蒜，葱切碎。备用。
西红柿切条
热锅冷油。（小🔥）
放葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，炒香。
放肉翻炒。（炒熟）
放西葫芦（炒变色）
快熟了后，放西红柿
翻炒放盐，酱油，鸡精。
收汁盛出。
干烧鱼
用料：
1条鱼
适量姜粉，料酒，生粉
适量油，麻辣酱，生抽，老抽，蚝油，糖，葱
2朵香菇
50克肉馅
1个红葱头
做法：
鱼洗净，在鱼身上划3刀，涂上料酒和姜粉腌3分钟以上。香菇泡发后切丁。红葱头切丁。
两面抹上生粉。
鱼人油锅，炸至两面金黄盛出。
鱼放在盘中备用。
锅中留底油，放入红葱头丁煸出香味。
加入肉馅，倒料酒煸炒。
炒至肉变色加入香菇丁继续煸炒。
加入麻辣酱炒出红油。
倒入开水，加生抽，老抽，蚝油，白糖煮开。
加入炸好的鱼，不用盖锅盖，大火加热，边煮边用勺子舀汁浇在鱼身上。煮至汤汁浓郁关火。
盛盘，撒上葱花即可。
皮蛋瘦肉粥
早餐选择之一，皮蛋瘦肉粥，今天起早熬了一锅，趁热喝了一碗，吃饱上班！
用料：
150克大米
50克瘦肉
1个皮蛋
适量姜，葱，油
适量生抽，柠檬汁，盐，白胡椒粉
1650毫升水
做法：
肉丝中加入生抽，柠檬汁，油，盐，白胡椒粉
用筷子搅匀，放冰箱冷藏一会儿
淘米后加水到砂锅里，开大火煮
姜切丝，葱切段，皮蛋切小块备用
水煮开后，用勺子搅拌一下，以免粘锅
再转中小火煮10分钟左右，煮到米粒开花，这时转小火
先放姜丝，再从冰箱取出肉丝，用筷子将肉丝散开，倒入锅中
煮一会儿，再倒入皮蛋，用勺子搅匀，加入盐和白胡椒粉，再煮3到5分钟
最后撒葱花出锅，可以吃啦！
想不想来一碗
配上松茸杏鲍菇酱，刚刚好！
糯米紫薯饼
紫薯可以润肠通便，预防便秘，还含有大量的花青素，抗氧化，延缓衰老，增强机体免疫力。总之紫薯是一种天然绿色食品。这款糯米紫薯饼软糯香甜，做早餐是不错的选择。
用料：
80克糯米粉
30克面粉
15克糖
80克水
适量紫薯
适量油
做法：
糯米粉80克
面粉30克
糖15克
紫薯洗净切片上锅蒸熟
压成泥
搓圆备用
糯米粉加入面粉和白糖
加入温开水揉成面团
揉好的糯米团用手搓圆
将紫薯包入
搓圆压扁口朝下
热锅中放油，下入饼
用铲子轻轻压一下生胚
煎至两面黄至熟即可
虾皮炒冬瓜
虾皮炒冬瓜，口味鲜滑，富含维生素C，还具有清热解暑以及减肥的作用。
用料：
300克冬瓜
适量虾皮
1勺蚝油
适量生抽
适量盐
做法：
冬瓜去皮洗净切片。
备好虾皮，挑拣干净。
油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。
放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。
冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下，关火。