xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青椒爆炒鸡胗
家里人好喜欢吃爆炒鸡胗，今天特意小试牛刀。
用料：
个青椒                           2
150克鸡胗
片姜                              5
勺料酒                           1
克盐                              2
味极鲜                 少量
耗油                     少量
红油豆瓣酱          1勺
白糖                      2克
米醋                     少量
做法：
1.先把鸡胗煮开过冷水切成块丝，加入味极鲜和料酒及少量盐腌制半小时，把青椒切块，切好姜片。
冷油下锅烧热，加入青椒 姜片，翻炒至香味扑鼻，再加入白糖 米醋 红油豆瓣酱 耗油翻炒1分钟，然后加入切好的鸡胗爆炒收汁。
韭苔大肉水饺
这个馅的水饺是打小最爱吃的，每次妈妈做 都兴奋不已，感觉其他馅的饺子都是浮云！
用料：
1只鸡蛋
400克猪肉
500克韭菜苔
600克面粉
两勺花椒油
适量鸡精
适量味达美（酱油）
适量五香粉
适量盐
适量花生油
做法：
先和面 和面的时候加一个鸡蛋进去，然后盖上保鲜膜醒面一小时。
肉靡 加盐 味达美 五香粉 拌匀，再加两勺花椒油 拌匀。
将韭苔洗净控干水分，切成2毫米左右大小的丁。然后拌入肉馅中 加花生油拌匀。
就开始包拉。煮的时候 水开后加少许的盐 ，这样可以防止水饺粘连。
松茸炖鸡米线
用料：
半只三黄鸡
随意松茸
5片姜
2粒红枣
一小把枸杞
随意米粉
随意盐
做法：
三黄鸡洗净，冷水下锅焯一次。
水开后将水倒掉，重新加入开水、松茸、姜片、枸杞、红枣，大火烧开后转小火煲约1.5小时。
米线温水泡发，烫好后放入加有盐的碗里，盛入鸡汤即可。
🍟麦当劳教你做麦乐鸡🍔
在下厨房找了很久没有靠谱的方子，都是生抽五香粉什么的中式调料，真的很崩溃，最后终于在网上找到了这个麦当劳自己出的视频，带中文字幕，视频见网址。
https://www.bilibili.com/video/av17547656?from=search&seid=4793655552589392162

关于麦当劳未说清楚的“天然调味料”部分，我参考了网络资料和另一个下厨房方子，并借用了它裹鸡肉的步骤和图，方便大家直接看，方子地址如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/100250529/

我喜欢配蜂蜜芥末酱，蜂蜜+带颗粒感的芥末酱+沙拉酱/美乃滋+柠檬汁
具体方子如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/102901404/
用料：
#肉馅部分：
一、肉料选取：
鸡胸肉
鸡肋肉
鸡里脊肉
少量鸡皮
二、肉馅料：
1.用于增加汁水：
水
磷酸钠
改性食用淀粉
2.用于增加风味：
盐
麦当劳未说明，具体见4.天然调味料
小麦淀粉
葡萄糖
柠檬酸
自溶酵母提取物
3.用于保持新鲜：
迷迭香提取物
食用红花籽油
（据说都是植物来源，参考别处得来）4.天然调料部分
白糖
黄玉米粉
（可选）奶油奶酪
（可选）融化黄油
（可选）牛奶
蒜粉
洋葱粉
黑胡椒粉
肉豆蔻粉
（可换为：丁香粉+肉桂粉）多香果粉
#外皮部分：
1. 面糊（薄）
2. 面包糠（薄）
和面包糠掺在一起的调味料：
香芹碎
白胡椒粉
3. 天妇罗面糊（厚）
#油炸部分：
植物油
做法：
肉馅部分：
一、肉料选取：
鸡胸肉
鸡肋肉
鸡里脊肉
少量鸡皮
少量鸡皮是为了增加口感。
二、肉馅料
把肉馅用绞肉机搅成肉泥，然后把肉馅部分的全部调味料和匀。
把和好的鸡肉用保鲜膜裹成圆柱形，放入冷冻库，大概4小时后取出来，不用冻特别硬不然切不动（此处借用其他方子的图）。也可以在方形饭盒底部铺好保鲜膜，然后把肉在上面铺平，大概一指厚，冻两小时左右。
把冰好的鸡肉棒切大概一指宽（此处借用其他方子的图）。如果是用饭盒冻的就直接切成块，不过形状不如这种裹出来的自然。
外皮部分：
1. 面糊（薄）
2. 面包糠（薄）
和面包糠掺在一起的调味料：香芹碎、白胡椒粉
和面包糠掺在一起的调味料：香芹碎、白胡椒粉
3. 天妇罗面糊（厚）
（天妇罗面糊由小麦粉、玉米粉、淀粉、发酵剂制成，发酵剂会产生气泡。造就麦乐鸡独特的口感）
汪刺鱼豆腐汤
汪刺鱼豆腐汤制作简单，汤色浓醇、鲜香入味，暖胃滋养的家常汤品。
用料：
2条汪刺鱼
1盒豆腐
1根葱
4片姜
适量料酒
适量盐
1勺白胡椒粉
做法：
汪刺鱼取出内脏和腮清洗干净；
豆腐切成小块；
葱切段，姜切丝备用。
热油锅，放葱白和姜丝爆香。
再下汪刺鱼放入锅里煎黄。
等汪刺鱼在油锅里两面煎黄后，倒入适量料酒，加热开水大火开，再转小火慢慢炖煮。
等鱼汤白浓时，再放入切好的嫩豆腐小块，加适量盐、胡椒粉调味。
撒上葱花即可。
皮蛋元葱炒黄瓜
用料：
两根黄瓜
2个皮蛋
半个元葱
玉米油
葱末
姜末
盐
白糖
鸡精
做法：
黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片
皮蛋去壳，切瓣
锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动
看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和元葱翻炒
加入一小匙白糖翻炒
再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可
嫩香烤鸡腿
此方子口味适中，口重的话酌情添加调料，小孩吃酌情减少。做一只的话，配料除以4就可以了。
用料：
四只鸡腿
20克生抽
60克蚝油
10克老抽
10克糖
做法：
鸡腿四只带骨大概3斤，我拿出来两只去骨了，打算做鸡腿饭吃，泡水，洗净，备用
带骨的两个切两刀，便于入味。去骨的为保持完整性，不用切。
把鸡腿和所有调味料一起放入容器，带上一次性手套，抓均匀，腌制至少12个小时，入味。然后取出，烤盘铺锡纸，（必须铺，不然烤盘太难清理了）抹油，把鸡腿码好。
直接放入烤箱，上下火220度，带骨的时间大概50分钟，去骨的40分钟左右就可以了。（此图是上次的，这次忘记拍了）中间记得多观察，翻面一次，如果想吃皮焦脆的，可以再翻一次，鸡皮朝上，烤10分钟。
取出，色泽已经很好了。
带骨的……非常香嫩
南煎肝吧
快
用料：
1人份猪肝
2勺料酒
4克胡椒粉
2勺生抽
适量淀粉
1勺糖
2片姜
2根葱
适量醋
做法：
猪肝切薄片，用水+白醋洗到没血水，+生抽1勺+料酒1勺+胡椒粉2克腌一下，热锅加点油，倒入猪肝，快速炒下，猪肝一变色，立刻出锅备用；重新加点油，下葱、姜炒香，把剩下的生抽1勺+料酒1勺十胡椒2克+糖1勺兑成汁倒入锅中，+猪肝，翻炒一下，出锅
酱香猪蹄
完美的胶原蛋白 肥而不腻且又美容养颜 寒冷的冬天为家人准备一锅的美味的佳肴 何乐而不为呢
用料：
2只猪蹄
半包调料包
两三段蒜 姜 蒜 
两勺葱伴侣豆瓣酱
一小勺白砂糖
根据自己的水分调节颜色老抽 生抽 
少许干黄豆
做法：
猪蹄剁块 拿水侵泡半个小时把血水泡出 
锅中放入清水烧开略过猪蹄 
珐琅锅准备清水 烧开放入准备好的调料 料包 葱段 姜片 小辣椒 白砂糖 料酒 老抽 味极鲜 豆瓣酱 烧开以后放入略好的猪蹄
开锅以后盖上盖子关最小火 一个半小时就完美炖软
清蒸山药
用料：
山药
红糖
芝麻酱
做法：
山药去皮切片，装盘放锅蒸，水开后再蒸5分钟左右
用红糖、芝麻酱加凉开水，搅拌成汁
蒸好的山药沾汁吃，又香又甜
香干炒肉
材料：香干200G，香芹120G,猪肉100G，酸菜头50G，姜蒜少许。





用料：
香干
香芹
猪肉
酸菜头
姜蒜
做法：
、先把所有材料洗干净，切好条状。
、先放点姜蒜炒猪肉，炒至7成熟即可装起。
3、先把酸菜头炒香，再把芹菜倒进炒1分钟。
、倒入香干一起炒，中途放少许水（我不太喜欢太油，因为香干比较吸水和油，所以我选择放点水）
5、炒至香芹变色，倒入猪肉翻炒，至香芹完全熟，放酱油和盐，即可装碟。
意大利茄汁烩肉丸
蕃茄酱和肉是绝配。
用料：
250克牛肉
250克猪肉
1个鸡蛋
适量黑胡椒
适量白胡椒
适量盐
1头大蒜
1个圆葱
适量橄榄油
适量装饰用芝士粉
适量（没有可不加）白兰地
适量（没有可不加）罗勒叶
做法：
牛肉和猪肉1:1绞成肉末，加一个鸡蛋、黑胡椒粉、白胡椒粉（量多一点）、盐、白兰地搅拌均匀
圆葱和大蒜切末，越细越好，加入肉末中继续搅拌。罗勒叶叠加卷起来切丝切末也加入肉馅中，没有的可以不加。
摔打肉馅直到肉馅成团不散。把肉馅团成肉丸。
平底锅热橄榄油煎肉丸。
变色后压扁翻面。
平底锅热油，煸炒圆葱末。
炒干变色后，关火喷白兰地（可省略）
再开火加水、盐、黑胡椒
继续加番茄酱，煮开。
加入煎好的肉丸，继续煮，收汁，加罗勒叶末。 
摆盘，一个个堆砌起来，撒芝士粉，点缀罗勒叶装饰（疫情期间食材紧缺，我用了塔菜做装饰）
烤冷面
烤冷面思密达！简单干净又好吃 做一回就能去学校门口摆小摊儿啦 O(∩_∩)O哈哈~
用料：
一片冷面
一个鸡蛋
一小勺儿辣椒油
一小点儿葱花
一小点儿黑白芝麻
一小勺儿甜辣酱
做法：
在平底锅刷一层油 小火烧热 把一片冷面放上去 小心不要弄散了 继续小火煎
翻个面 用刷子蘸点儿水刷在冷面上 不要会很硬
等两面都有儿点焦焦的感觉 把鸡蛋打上去 用铲子搅散
鸡蛋稍微凝固的时候 翻个面 把鸡蛋煎熟 小心不要把冷面弄散了
用铲子把冷面卷起啦 切开
把辣椒油跟甜辣酱刷上去 撒点儿芝麻和葱花 开吃喽 么么哒
[豆渣大作战系列]1. 葱油发面大饼
最近迷上了在家自制豆腐🤓
蓝后...
豆渣就在冰箱霸占了一席之地🚩
我也只好绞尽脑汁想办法🤔
一点一点的把他们消灭光

这个豆渣发面大饼外皮焦酥
内里松软香喷喷
一起动手做起来吧😊

ps：自制豆腐的菜谱戳这里呦👇
🔗http://www.xiachufang.com/recipe/100128847/

菜谱里给出的材料用量
可以制作直径23cm厚度3cm的大饼1张
大家根据自己的锅具大小
来调整饼的个数和大小
用料：
❴面饼❵
200g豆渣(较干)
500g中筋面粉
10g小茴香籽
5g盐
35g油
6g酵母
100+80g左右温水
❴葱油酥❵
盐          5g面粉       80g
油        70g五香粉     5g(可省)
葱绿    25g(可省)葱白       25g
❴装饰❵ 可省略
面粉5g+清水15g白芝麻
做法：
葱白和葱绿分别切碎，并且分开装
要注意❗葱白是用来制作油酥的
葱绿是最后撒在油酥上的，如果不想吃葱味特别重的，省去葱绿也是没有问题哒～
小茴香籽小火炒香，大约5分钟左右，闻到香味即可，千万不要炒糊了
炒好后盛出晾凉，然后用擀面杖碾一碾，不需要太碎，只要又有一些香味散出即可
先在100g温水中加入酵母搅匀，静置5分钟，再另准备80左右的温水备用

面粉中加入盐、小茴香籽、植物油和豆渣，一定要先搅拌一下，然后再分次倒入酵母水，边倒边搅拌，再根据具体情况慢慢加入另外80g温水，搅拌至碗底没有明显干粉，将所有材料搅拌成形后，用手大致揉成团，不需要揉光，盖上保鲜膜，第一次醒面30分钟
这里的面团比较软，还会有一点点粘手
我的豆渣是那种湿润，但基本挤不出豆浆的程度
由于每个人准备的豆渣湿度都不太一样
所以如果你的豆渣湿度比较大，就要适量减少水的用量，或者把豆渣再挤干一些再用，如果你的豆渣非常非常干，那就要适当增加一些水量
醒面的时候来准备油酥：
将油酥材料中的面粉、五香粉、盐和葱白混合在一起，再将加热至微微冒烟的油倒入，搅拌均匀，备用
这里的油酥偏干呈固体状，没有流动性哦
不喜欢五香粉的可以不加
30分钟后继续揉面，此时很容易就可以把面团揉光
因为面团里加入了豆渣，所以不会像纯白面那样特别光滑
揉3、4分钟，在面团表面倒适量油，用手把面团整个抹匀，然后移到案板上（抹油防粘）
将面团擀平，这时面团会回缩，但是不要紧，能擀开到什么程度就擀到什么程度，轻轻盖上保鲜膜，防止变干，第二次醒面30分钟
30分钟后，将面皮连排气带擀平，这时面皮是非常容易擀开的，擀成长方形
大约35x45cm
将准备好的油酥利用勺子背，均匀涂抹在面皮上，再撒上葱绿末儿，从窄的一边卷起
固状的油酥不是很好抹开，在涂抹的时候要有些耐心，慢慢来不要着
将卷好的面卷轻轻抻长一些，两端收口捏紧，从一端盘成圆形，将末端压在下面，再用手轻轻压一压平，盖上保鲜膜最后醒面1个小时
这个时候你可以干点儿别的打发时间⌚
比如我会去做块儿豆腐
继续囤豆渣哈哈😆
或者吃点儿水果，看个电视剧，洗个衣服什么的😂😂
1小时后，根据平底锅的大小，把面饼轻轻擀平至合适的大小，这里不需要排气，只要轻轻擀开即可
如果你家里没有这么大口径的平底锅，可以把面团分成2份来制作
用5g面粉和15g清水调成面粉水，用手一点点蘸着抹在面饼表面(不会全部用完，把表面蘸湿即可)，再撒上白芝麻，用擀面杖轻轻在表面擀一下防止芝麻脱落
(懒癌患者可以省略这一步😆)
平底锅开小火，倒一点点油，锅稍微有一点热的时候，两只手小心托住面饼，迅速放入锅中，有芝麻的那一面先要朝上
切记：全程小火‼️

烙大约2、3分钟，待底部稍微定型后(晃动锅子，能听见底部有沙沙的声音)，翻面，然后盖上盖子烙有芝麻的这一面2、3分钟，等这一面也稍微定型后，就来回翻面烙，每次翻面都要盖上盖子，还要注意芝麻比较容易糊，所以有芝麻的这一面每次不能烙太久，没有芝麻的那一面可以相应多烙一会儿
ps：第一次翻面时，面饼还比较软，可以借助大盘子来翻面
这样来回翻面烙大约10分钟左右，然后打开盖子，再来回翻面烙3、4分钟，至两面金黄，用手指敲击表面，能听到空洞的声音就可以出锅了
外皮酥脆、内部柔软的豆渣大饼完成啦😊
绿茶布甸
用料：
250ml牛奶
5g绿茶粉
25g白糖
2片吉列丁片
做法：
准备各食材。吉列丁片用冷开水泡软，绿茶粉用15g冷开水拌匀。
牛奶加糖在小锅里煮至糖融化（不需要煮开），把泡软的吉列丁片和绿茶粉放进锅里充分搅拌，倒进布丁模或小碗，放凉后盖好盖子，放进冰箱冰冻3-4个小时最好过夜。
拿出来倒扣在盘子上或者直接吃。
山楂雪丽球
孩子喜欢山楂，现在又是吃山楂的时候，之前做了山楂糕和山楂卷他特别喜欢，这次做了山楂球也很好吃
用料：
800克山楂（去核后）
400克白糖
50克麦芽糖
5克吉利丁片
适量裹外边的白砂糖
做法：
山楂用盐水泡30分钟，搓洗干净
冲洗干净后，再接一盆水，放点盐，去核的山楂要放在盐水里防止氧化变色。去核后冲洗干净
山楂放锅里，少许水，水不要过多后面熬的时候会很费时间，熬至山楂软烂
熬好的山楂放料理机中打成泥，把山楂泥和糖放锅里，小火熬
熬到稍微粘稠，把提前泡好的吉利丁片放进去，继续小火熬，不停的搅拌
熬至能抱成团就可以了，盛出来放凉
揉成自己喜欢大小的球，揉的时候如果粘手，手上沾点白开水防粘，揉好的球在白砂糖里滚一圈
放冰箱里冷藏一下就可以吃了
10分钟快手菜：酸辣手撕包菜
下班回家晚，做个快手菜，味道和外面的干锅包菜差不多呀，赶紧吃饭啦
用料：
1个（大概300g）包菜
3瓣蒜
少许姜末
2个指天椒（干辣椒）
料汁：
2勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
半勺糖
半勺香油
做法：
包菜洗净，手撕成小块
配料切好，调好料汁
锅内少油，先炒香姜末和辣椒
倒入包菜和大蒜，炒到包菜大部分变软，有点焦色的感觉（个别很厚的，等下和料汁一起再炒一下，就会熟透了）
倒入料汁，翻炒一会，包菜都变软被料汁包裹住的样子
出锅，盛盘即可啦
莜面大蒸饺
最爱之一
用料：
半碗莜面
一碗土豆淀粉
猪肉馅
土豆
韭菜
做法：
一碗土豆淀粉半碗莜面混合均匀，用开水和一半（筷子搅和），然后加温水和另一半。然后混合在一起用手揉匀。一个盆里操作就行。全用开水就熟的厉害了擀不开捏不住了，全用凉水会裂口无法包无法擀皮。
揉匀搓成条，揪成小记子按成这样的用一个食品袋装起来或者用盆盖住。凉了干皮了不好做。一次拿出来几个擀皮包完了再拿几个。
土豆丁黄豆粒儿大小，韭菜，肉馅，和匀。
包起来了，不开裂，很好包。蒸十五分钟就可以吃啦。
藏红花烩小土豆
奢侈抑或平民-从云南旅游时带回的藏红花，价值不菲，
炖过两回鸡汤，有股子淡淡的甘清的药香，
买回了些可爱的小土豆，
在留美坐家的煮妇生活中看到了藏红花烩小土豆，
原材料样样具备，还等什么。。。
用藏红花烹制的美食，
带有一种艳丽夺目，诱人食欲的灿烂金黄，
同时还有一种香辛味刺激着味蕾!
用料：
小土豆
一点点藏红花
大骨高汤
盐
黄油
水淀粉
欧芹
黑胡椒粉
做法：
小土豆削皮，在水里浸泡片刻
藏红花用少许热水泡10分钟左右备用
小锅里放少许黄油融化，加入土豆稍加煎制，加入大骨高汤淹没土豆，煮滚后加盖小火焖煮10分钟
加入藏红花水，搅匀后续煮10分钟左右，转大火收稠汤汁，加盐和少许黑胡椒调味，或用少许水淀粉勾芡，撒一点点欧芹,即可装盆
人参果百合雪梨汤
秋冬干燥，娃不爱喝白水，于是天天炖雪梨汤，加入百合，人生果，口感更好，孩子很爱喝
用料：
一个百合
两个梨
十几颗人参果干
一小块冰糖
十几粒枸杞
做法：
鲜百合洗净，去掉发黑的部分
人生果洗干净，稍微泡一下
雪梨削皮，切成块，放入水中，加入百合，人生果，冰糖，枸杞
水开后再转小火熬制二十分钟即可
蒜蓉蒸丝瓜
用料：
一根丝瓜
一头蒜
蚝油
做法：
丝瓜去皮，切大约3cm的段，用小勺挖掉一点瓤，稍后好用来盛蒜，放盘子里摆好。
锅放正常炒菜的油量，用小火温油炸蒜蓉，炸两分钟左右，放盐和蚝油调匀，关火。
将油蒜汁浇到丝瓜上，水开后大火蒸5分钟即可。
开吃。
银鱼蒸蛋
找到蒸鸡蛋的真谛
用料：
克银鱼
个鸡蛋
克盐
做法：
关键是鸡蛋要蒸的滑嫩，其他按部就班。滑嫩的关键是用多少鸡蛋加多少水，体积的话鸡蛋比水1:2。蒸十五分钟搞定
调味靠盐，蒸完放点味极鲜和香油，完美。
香菜汤圆（家乡特色）
这也是家乡当地风俗特色菜之一，逢年过节，家有喜事，必定会出现在餐桌上的第二个特色菜，😂，我们家称它为汤圆！表示阖家幸福，团团圆圆的意思！
用料：
270克瘦肉加肥肉
100克香菜
80克（45克加入馅料里,35克留用）生粉
3克盐
2汤勺生抽
2克白糖
1汤勺食用油
1汤勺料酒
1汤勺十三香
做法：
准备食材，一大半嫩瘦肉一小半肥肉(为嘛你的不见肥肉，因为家里只有瘦肉，没有肥肉了😂，凑合着吧，因为现在我只是拍步骤给你们看，你们一定要用瘦肉肥肉结合哦，不然圆子会很扎实不软了
肉肉切块放料理机，装上搅拌棒分分钟钟搅打成肉泥，没有的可以用马蹄刀法剁吧😂，展示你刀功的时候来了🤗
肉肉搅打好，倒到一个大碗里，再放入香菜搅打成碎，没有的咱还是动刀子干吧
把香菜碎跟肉泥放一起，加入45克生粉(嫩不嫩也是看粉量)，适量生抽，盐，十三香，白糖跟料酒，顺时针搅拌到肉肉黏糊糊起劲，各家口味不同，咸淡自行掌握
揪一团肉泥，手粘上生粉（即剩下的那35克生粉）搓成一个小圆子，一口一个的大小，不是你嘴巴张老大的那个大小哦，我们是淑女，微微张嘴能吃进圆子的大小就好😂，搓好放里滚一圈生粉
依次搓好全部，（一次用不完多余也可以冷冻，下次煮汤加入）
小汤锅烧开能淹没圆子的水，依次下入圆子，加入适量盐，生抽，少量油，调味，中小火煮一会，煮的时候，我们取适量滚圆子剩下的生粉，加水搅拌，勾芡，汤汁浓稠关火
开吃吧，很滑，用筷子夹它总是滚，咱用汤勺吧😂，拍完就进我嘴里了
韩式双拼炸鸡🍗
自己做炸鸡其实是很简单的～过程也很有意思，还有什么比吃着炸鸡喝着冰饮料看电影更舒服的事情呢！
用料：
2只大鸡腿
适量（步骤会提到）腌制调料：料酒、蒜末、蚝油、酱油、黑胡椒、白糖、辣椒粉（看个人口味，可以不加）
80克面粉
20克淀粉
3克盐
2勺韩式辣酱
1勺番茄酱
2勺糖
2瓣蒜末
做法：
鸡腿洗净切成小块，加入一些蒜末、一勺料酒、3勺蚝油、2勺酱油、2勺白糖和少量黑胡椒，喜欢吃辣可以加一些辣椒粉，腌料中倒入少量水，搅拌均匀后冷藏腌制3小时以上（过夜更好，会更入味）
取一个大碗，倒入面粉、淀粉和盐搅拌均匀。腌制好的鸡腿在粉里均匀地裹一层，取出过清水（让第一层面糊变稀，更好挂第二层糊）再放进粉里裹一层，抖落多余面粉，就可以得到鳞片状的表皮
起锅烧油，烧到筷子下锅冒泡，倒入裹粉的鸡肉，刚下锅不要翻它，先让它表皮固定。炸到微微变色后可以翻面再炸，直到金黄酥脆后捞出控油，油温升高下锅再复炸30秒让表皮更酥。捞出控油备用。
取一个小碗，倒入韩式辣酱、蒜末、蕃茄酱和白糖，倒入少量水搅拌均匀。锅里不用倒油，把酱料倒入锅内大火煮开至粘稠冒泡，关火，取一半炸好的鸡块倒入翻炒均匀。然后两种炸鸡摆在一起，超美味韩式炸鸡做好啦！
红烧鲳鱼
用料：
5-6条鲳鱼
做法：
油锅，炒葱段和蒜块。放糖，接着炒。
然后加水，多加一点，要能没过鱼的量，开始煮。
加生抽和料酒，煮。
加鱼，盖锅盖，炖。出锅。
第一步，腌鱼，用料酒和盐。
第二步，倒掉腌鱼的汤汁，粉面裹鱼。
祝寿蛋糕
第一次做吊线款
用料：
1200克奶油
1个戚风蛋糕
200克淡奶油霜
做法：
记录下淡奶油奶油霜：室温黄油100g，室温淡奶油100g，黄软化后糖粉20克打顺滑，分多次加如淡奶油，最后调色，非常费色素，半瓶正红没了，准备入手超级红。
戚风蛋糕八加六寸
咸蛋黄肉松紫米饭团
小助理是个江苏人，和我抱怨在北京很少见到饭团的身影，很是想念。一问发现好多小姑娘都很喜欢饭团，于是我就给拍了做饭团的方子，给高兴坏了。饭团操作起来是个没什么太大难度的食物，简单好吃，在江浙一带比较常见，用来当早餐或者是便当里的午餐都很合适，里面的馅料并没有什么特殊的规定，可以卷一切你爱吃的东西即可，大胆的做起来吧～
用料：
黑米
糯米
沙拉酱
油条
火腿
黄瓜
蛋黄
肉松
榨菜
做法：
黑米和糯米按照1:1的比例混合，黑米不容易煮熟所以浸泡一夜吸饱水，第二天再用电饭煲煮熟备用
把咸蛋黄用勺子压碎，火腿、黄瓜分别切成条备用，当然你也可以切成任意你喜欢的形状
准备好一个大的盘子或者在砧板上操作，先放上寿司帘，再铺上一层保鲜膜，保鲜膜的长度要够长这样才能保证米饭不会漏出来
下面我们开始来做饭团啦：先铺上一层米饭，用勺子压平压均匀，爱吃沙拉酱的可以放一些（怕月半的少女们跳过），再把食材按照个头大小的顺序依次放上：油条、火腿条、黄瓜条、蛋黄碎、榨菜、肉松，但注意不要贪心放太多否则不容易卷
卷饭团的时候，很关键这一步要仔细看，先卷起一侧往上推，再把另一侧向内收，两侧快要重合时双手抓住整个饭团握紧压实，就完成啦！撕开保鲜膜开吃吧～
零失败的迷迭香烤鱼（烤箱版）
每次买到鲈鱼都是蒸着吃，这次试试烤的，意外的好吃好吃好吃😋
用料：
1条新鲜鲈鱼
1个柠檬
2根迷迭香
8片姜
8瓣蒜
适量海盐
适量黑胡椒
适量料酒
3勺橄榄油
做法：
准备好食材及调料，鲈鱼买回来再清洗一下，去除肚内薄膜，用厨房纸吸干水分，两面划花刀，用料酒腌一下下去腥。如果有新鲜柠檬🍋的话取一个切两半，一半切片一半挤汁待用。我这次没来得及买到新鲜柠檬，用的浓缩柠檬汁，也OK哒
蒜剥皮，用搅拌机捣碎，没有的话手切也可以～～尽量碎一点比较好
碎到这个程度就差不多啦，撒上海盐、黑胡椒、柠檬汁，抓匀。海盐和黑胡椒我都用的现磨的，没有的话用普通的细盐和黑胡椒也OK，海盐矿物质更加丰富会更鲜一点
把调好的蒜泥抹在鱼的全身及鱼肚里，马萨基一下下，有一次性手套🧤的话最好戴上，稍稍对皮肤还是有点刺激。鱼肚里放上姜片、柠檬片、迷迭香。我这次没有新鲜柠檬和新鲜迷迭香，撒上了柠檬汁和干迷迭香，效果也是赞赞
鱼两面划花刀的缝隙里也可以塞上姜片和迷迭香粒，腌制1小时左右
烤前准备出橄榄油，把鱼全身及鱼肚内都涂上，大概3勺左右，多一点点也OK
把腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，上面也盖上锡纸密封，一是防止烤糊，二是能最大限度保存鱼的鲜美
放入预热好的烤箱，上下220度，视鱼的大小烤30-40MINS，我这条鱼比较大，烤了40MINS
铛铛铛铛铛 大功告成啦！超级超级鲜美 瞬间就被消灭啦哈哈哈
糯糯小南瓜
关于小南瓜的菜谱大伙儿们贡献得不要太多，这份食谱用料比较随意，出来的效果还是不错的～
用料：
200g南瓜
200g糯米粉
100g玉米面粉
适量砂糖
随意巧克力
少量葡萄干
做法：
取南瓜去皮切块，放微波炉高温打热5分钟，如南瓜不够软再适当加热1—2分钟直至吹弹可破（≧∇≦），将松软的南瓜用力挤压除去过多的水分放置一旁冷却
将玉米面粉和糯米粉加入南瓜泥，不断戳揉，若过湿就慢慢加入糯米粉直至揉成不粘手的面团（≧∇≦）
将面团分成若干小分，揉成直径2～3厘米的汤圆小圆球
压扁之后加入巧克力🍫合拢之后揉圆，馅料比较随意，但不要用过湿的东西，坚果果脯巧克力撒的比较推荐，当然不加也很美味～
用水果刀画米字痕，放上葡萄干做南瓜柄
在蒸锅里面铺上一层纱布防止粘锅，每个小南瓜最好保留一定的距离，上锅用冷水加热蒸10～15分钟
稍稍放凉几分钟后取出装盘，完美～♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
莲花白炒西红柿
用料：
个包菜
个干辣椒
克油
克盐
勺酱油
做法：
莲花白切丝，依次放入油，拍生蒜，辣椒，莲花白，炒软后，放入西红柿，酱油。
【麻酱红糖花卷】
Hello~ 我是蓉儿！今天我们来做一个双重口味的花卷儿【芝麻酱红糖花卷】，我猜很多人肯定没吃过，经常食用对身体大有好处哦，非常好吃，喝上一碗香香甜甜的粥再配上一个花卷，完美！
用料：
500克面粉
5克白糖
5克酵母
260克清水
1勺芝麻酱
100克红糖
做法：
1、先来和面吧，中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；
2、没有干粉后上手揉面，第一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；
3、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；
4、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；
5、松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；
6、先擀成长方形的大面片，再均匀的抹上芝麻酱，撒上一层红糖，
从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；
7、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大，现在温度比较高，一个小时以内就可以醒好；
8、水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。
这个麻酱红糖口味的花卷我其实也是第一次吃，味道非常的丰富，的确没有让人失望哦，芝麻的浓郁酱香，红糖的淡淡蔗香，吃起来回味特别长，让人有种越吃越香的感觉，你们要不要也来试试吖！
美味鲜蔬卷
为了小朋友的营养均衡，每天的蔬菜和肉类都不能缺少。
最后教鱼妈做了“美味鲜蔬卷”，这是一道味道鲜味的汤菜。
浓汤宝简单省心，为了保证汤水的口味咸淡正好，食材量也要有一个黄金比例。
只要记住“321”这个比例就可以了，就是3碗水+2份食材+1个家乐浓汤宝，做一锅好汤真的很简单。
用料：
猪肉馅
圆白菜
三碗水
鸡蛋
粉丝
家乐菌菇口味靓汤浓汤宝
香菜
料酒
姜
做法：
准备好所需食材
粉丝用开水泡软，切小段后备用
圆白菜叶去根部，用沸水汆烫后备用
猪肉馅中加入粉丝、香菜碎、姜末、鸡蛋，料酒，搅拌成馅料备用
取适量馅料放在圆白菜上
用圆白菜将馅料包好
包好的馅料码放在盘子里
锅中倒入三碗水，水开后放入一块家乐菌菇口味浓汤宝
将家乐菌菇口味浓汤宝搅拌至完全融化
转中火，码放入馅料卷，煮10分钟即可
低卡甜甜圈蛋糕
用料：
100克低筋面粉
3个鸡蛋
30克糖
20克玉米油
60克牛奶
做法：
鸡蛋加入砂糖
放入热水中打发
打至鸡蛋糊滴落10秒内痕迹不消失
倒入过筛低粉，翻扮均匀
油与奶混合好后，延碗边倒入。翻扮均匀。注意不要拌消泡了。这个量进模具是9分满的。
装入模具。我用的是学厨12连。甜甜圈模。
165度18分钟。中通如果上色了就加盖锡纸。具体温度请根据烤箱调整一下。
成品。
成品。
山药龙骨汤
寒冷的冬日里喝一碗山药龙骨汤真是太舒服了，暖手，暖心，暖胃。铁棍山药最适合煮汤了，汤色浓白，滑爽，吃起来细腻滑润。好汤必须要用好料，黑猪的龙骨没有猪骚味，煮好以后只加了盐，喝到嘴里满满的肉汤的香气，如果不是自己亲手烧的都怀疑里面是不是加了好多鸡精味精，好汤就是这样，让人忍不住喝了一碗还想再来一碗。
用料：
500克黑猪龙骨
若干秋木耳
2根铁棍山药
若干小葱
若干姜片
若干盐
做法：
猪龙骨洗净，在开水中过一下出净血水捞出备用
把过好开水的龙骨放在砂锅里，加上足够量的冷水，放入小葱，姜片，大火煮开后改小火。撇去浮沫，小火焖煮1个到一个半小时。
铁棍山药去皮，清洗干净，切成小块放入汤中，同时加入发好洗净的秋木耳，大火烧开后改小火再煮20分钟左右至山药煮熟，汤色浓白。根据个人口味加入适量的盐即可。喝的时候可加点小葱花。
咖喱海鲜意大利汤面
情人节做的这个面就应景放了2爱心💗
用料：
意大利面
胡萝卜
洋葱
蒜
鲜虾
花蛤
黄油
咖喱
做法：
胡萝卜雕成爱心，剩下的切末，洋葱，蒜切掉
佐餐小菜-腌拌尖椒
我妈教的，一直家里就是这样腌拌尖辣椒。冰箱里总会有一瓶这样的小菜，夹馒头是很过瘾的。
用料：
尖辣椒
糖、盐、鸡精
酱油、醋
葱、蒜
做法：
尖椒洗净，我用的是这种辣椒，会比较辣。
切碎，建议带手套免得辣到手。
全部切完，放到容器中。
在上面放葱末和蒜末。
油烧热，泼上去。
放盐、糖、鸡精、酱油、醋。盐的份量比平时要多一些。
拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏。超过八小时就可以拿出来吃了，就馒头或者面条都不错的。
葱花火腿蛋炒饭
简单方便又快速~
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
1碗米饭
适量油
适量盐
少许生抽
少许鸡精
做法：
备菜:
鸡蛋打散（喜欢嫩的可以加点水）
火腿切丁 切葱花
热油炒鸡蛋（成型盛出）
热油下葱花炝锅 炒出香味下火腿丁 
炒香下米饭和炒好的鸡蛋
米饭炒散后半勺生抽少许鸡精提鲜
根据口味放适量盐

葱花火腿蛋炒饭就OK了！
韭菜鸡蛋煎饼
这道韭菜鸡蛋煎饼，简单易学，老少皆宜，口感也相当不错。再配上自己煮的粥或豆浆，哈哈，早餐也可以很享受哈。
用料：
面粉
鸡蛋
韭菜
盐
水
做法：
韭菜洗干净切碎断备用
取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐
加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊
将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中
搅拌均均
锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热
将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层
一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅
香啊，芝麻核桃猪油三色汤圆
今天是元宵节，特殊时期不能出门，在家自己动手做吧，幸好家里贮备齐全。
简单的话，有糯米粉就可以做，大家试试。之前偷懒做过纯糯米没馅的也好吃。
元宵节仪式感做了完美版，现打的芝麻核桃猪油馅儿，特别香滑。有材料的可以试试完美版的。
用料：
300克糯米粉
240克温水
如用蔬菜汁就减少和面的水甜菜粉 菠菜粉
若干芝麻核桃白糖
没有也行猪油或者黄油
做法：
芝麻核桃料理机打一下，根据个人口味加入适量白糖，拌匀。
加入猪油或者软化后的黄油，和芝麻核桃白糖一起揉匀。
糯米粉和温水按1：
8的参考比例加入，分次加入搅拌，觉得比例合适了再揉。可以手里加点油来揉，好揉一些。
我加了甜菜粉和菠菜粉做了三色的。如果用汁来做记得相应减少之前水的克数。
有点像包包子一样，搓圆捏扁加入馅，包起来搓搓圆。
因为有我女儿帮忙的，所以有点大大小小不是特别完美，哈哈哈。
下锅之后，我女儿搓的果然不负众望的散了，成了芝麻汤底。
味道还是不错滴，现包的绝对秒杀冷冻的。
因为加了猪油，所以特别特别香滑。
一碗小豆腐~~最正宗最详细的做法，农家宴里最受欢迎的一道菜，一定要学会做给老爸老妈吃
有些手艺是一定要继承下来的，那是老一辈人的经验，是日复一日年复一年的积累得来滴智慧结晶，看似简单，却蕴藏着很多秘诀。都有着不显山不漏水的真功夫，他们从来不论斤道两的做菜，如果有一天你拿出来一杆称来，说要做饭用，他们一定会笑掉大牙。所以妈妈的味道，都在手里眼里心里，都在对家人满满的爱里面，所以学是学不来的，除非用心去爱家人，用心去做菜，才会做出一样美好的味道。如果他们都老了，有一天，想吃一碗小豆腐，你会做给他们吃吗？真的比吃各种各样的保健品，更会让他们开心。
这个小豆腐不局限菜品，可以是各种野菜或时令蔬菜，（萝卜叶、小白菜、油麦菜、茼蒿，油菜，蒲公英）等等。吃不了的，还可以放冰箱里，第二天，用油放点葱花爆锅，炒一下，更好吃。
如果是长期不运动容易便秘的人，应该多吃一些，有很好的疗效。
用料：
250克黄豆
250克荠菜
80克苔菜
260克地瓜
260克青萝卜
1棵香菜
1勺盐
半勺鸡精
做法：
1、	黄豆洗净
2、	用温水浸泡4.5个小时，换水2.3次（如果是当天上午泡下午用的话），也可以头一天晚上用凉水泡一夜，换2次水。
3、	荠菜用清水搓洗4.5遍，去泥沙，和苔菜一起放锅里，锅里加水中大火烧开水，焯2分钟。
4、	焯好的菜用凉水洗1遍去味儿。
5、	菜攥干水后，切碎丁，放盘里
6、	地瓜擦丝，放凉水里洗1遍，捞出攥干水
7、	萝卜擦丝，放凉水里洗1遍，捞出攥干水
8、	这样都准备好
9、	香菜切丁备用
10、	黄豆加水用料理机打成豆浆汁，不用打的太碎，留点豆粒更好的。
11、	锅底先均匀铺好萝卜丝，这样不容易糊底
12、	倒入豆浆汁，（尽量往中间倒，不要倒入四周，容易糊）
13、	加凉水，水量要跟菜和豆浆汁的高度持平或稍漫过一点点
14、	盖锅盖开中大火，烧开。
15、	看豆浆汁冒出来，赶紧开盖，转小火。
16、	用筷子轻轻搅动一下，小火，先挑出几根萝卜丝，试一下熟了的话，就可以加菜丁了
17、	如果沫太多溢出来，可以先关火，或滴几滴花生油
18、	再均匀撒上野菜丁
19、	全部撒上菜
20、	放一勺盐，用勺子拌匀(约13克），尽量淡点也别太咸了
21、	再均匀撒上地瓜丝
22、	盖锅盖，转中小火烧15分钟
23、	时间到开盖，试一下地瓜丝熟了，那就OK了。
24、	最后撒上香菜丁
25、	放一点鸡精，拌匀就好了。
26、	盛出来
27、	可以开吃了。
莲子糕
用料：
莲子
糖
水
鱼胶粉
做法：
莲子去芯煮熟磨成蓉，留些完整的（最好去芯，我这个没去会有些苦，但清热哈）
磨成蓉的莲蓉加水加糖变成撩不起来的稀稠状。
鱼胶粉里加一点冷水隔水加热融解，倒入2.（鱼胶粉的比列是10克鱼胶粉兑300克液体）
调好的莲蓉糊倒入你喜欢的小模具中，先倒三分一，放冰箱凝固后，放入莲子，再倒满剩下的位置，冰箱冷藏
大约一个小时候后取出，用热毛巾捂一下脱模就好。
南瓜碗糕
发酵食品做起来太费时，试试用泡打粉做了南瓜糕，口感不同包子，糯糯的带点韧性，很好吃哦！
用料：
200克南瓜
150克中低面粉
5克无吕泡打粉
70克糖
40毫升纯牛奶
少许玉米油
做法：
南瓜切薄片，蒸熟
蒸熟的南瓜加糖，碾压成泥
中筋面粉加泡打粉，过筛，这一步很重要，过筛后的面粉才不会结块
用软刮刀搅拌
一边搅拌，一边加入牛奶
再加少许玉米油，搅拌均匀，静置30分钟
小碗四周涂薄薄一层玉米油
装上南瓜糊，大概6分满，下面放个布，震出气泡
上蒸笼，冷水下锅，蒸20分钟，出锅，趁热吃
0失败懒人脆皮鸡！
关键时刻不能外出！嘴馋的不得了，又懒！每天就想吃烤的香的咸的东西😍！翻箱倒柜只有鸡！于是拿来做脆皮烧鸡吧！因为第一次做没有一步一步拍图准备，下次做再补哈，方法先告诉大家！

懒人脆皮鸡做法，耗时38分钟！
帆妈今晚弄得这只鸡大概2斤重，第一步：把鸡洗干净切掉头跟屁股后用盐内外薄薄抹一层！抹完后就用美极鲜酱油也内外抹一层！
第二步比较重要：用高浓度的烧酒/白酒/料酒也里外抹一层，达到祛腥效果的同时烤的时候带酒香🥰
第三步：直接放微波炉进去大火叮15分钟后拿出来，你可以看到盘里叮出来很多油，拎起鸡腿直接盘里一转占满鸡汁油（带咸味）
第四步：沾均匀后直接放进烤箱中下层250度烤20分钟就可以出炉啦！
烤出来皮酥肉嫩又入味！脂肪全部烤出来又不油腻，鸡爪骨头都酥的！超赞啊，太爱自己了好满足！😂
用料：
10克盐
3勺美极鲜酱油
1只鸡
3勺高浓度烧酒
做法：
懒人脆皮鸡做法，耗时38分钟！
帆妈今晚弄得这只鸡大概2斤重，第一步：把鸡洗干净切掉头跟屁股后用盐内外薄薄抹一层！抹完后就用美极鲜酱油也内外抹一层！

第二步比较重要：用高浓度的烧酒/白酒/料酒也里外抹一层，达到祛腥效果的同时烤的时候带酒香🥰

第三步：直接放微波炉进去大火叮15分钟后拿出来，你可以看到盘里叮出来很多油，拎起鸡腿直接盘里一转占满鸡汁油（带咸味）
第四步：沾均匀后直接放进烤箱中下层250度烤20分钟就可以出炉啦！
烤出来皮酥肉嫩又入味！脂肪全部烤出来又不油腻，鸡爪骨头都酥的！超赞啊，太爱自己了好满足！😂
牛肉酱炒红薯粉
简单好吃
用料：
自制牛肉酱
红薯粉
香葱
做法：
先下入油在放入粉丝加入牛肉酱，撒上香葱出锅。
苦瓜蛤蜊清火汤
今天这道汤则是利用了蛤蜊的鲜甜去融合了苦瓜的苦味，民间常有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说，夏季常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用。加入夏季时令食材苦瓜，入口虽略带苦味，却有丝丝鲜甜清爽的滋味倾入舌尖，最主要的，对于成年人长期熬夜导致的神经紧张，睡眠质量欠佳，肝脏排毒功能不好导致的额头爆发痘痘的现象能够很快的缓解。
用料：
半根苦瓜
30颗蛤蜊
适量姜丝
适量葱丝
一勺麻油
做法：
先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用
蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙
锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝
接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐
最后放入葱花，加入一勺麻油调味
枸杞银耳豆浆
用料：
半朵银耳
20g枸杞
3/4量杯黄豆
1L清水
糖
做法：
银耳提前清水泡发，剪去根部撕小朵
全部材料和水倒入豆浆机
启动干豆模式
过筛后放入适当白糖搅拌融化即可
炒耙耙菜，方便青菜保存
妈妈种了些白萝卜，有好多嫩的白萝卜叶吃不完，又不方便保存，跟妈妈学会了这道菜。
用料：
一大把嫩萝卜叶
姜粒
豆鼓剁碎
盐
做法：
叶子清洗干净，用开水煮不到一分钟，注意翻转几下，熟的均匀。捞起放入凉水中。若这几天不吃，挤干水，放入保鲜袋中，再存入冰箱冷藏或冷冻。冷藏五天问题不大。冷冻时间更长，但口感要差点。
取出冲冲水，挤干水。切碎。
油烧辣，放入姜豆鼓，炒几下，放入菜翻炒，放盐，起锅装盘。多炒几下，把水分炒干一点。口感软软的，适合小孩老人吃。
清炖羊肉
那天去吃羊肉泡馍，小二端出一碗飘着两片羊肉的泡馍，羊肉有些许硬，口感不太好，但还是硬生生勾起了我的小馋虫，想吃羊肉了，那就今天自己炖一锅吧😋吃货的幸福，就是：自给自足🥗🥘
用料：
750克羊肉
1勺料酒
3片姜
一把盐
半根葱
半根红萝卜
半根黄萝卜
半根铁棍山药
做法：
料酒和姜焯水，去掉浮沫，捞出羊肉
放炖牛羊肉调料包（为了省事）红枣3颗，姜片一起炖1小时
此时再放盐！放山药，红萝卜，黄萝卜，葱两段再炖煮半小时
成品！您可加入：小葱和香菜。
美味无与伦比！
新疆大盘鸡
自从吃过新疆朋友聚餐时带来的大盘鸡之后，一直念念不忘。尤其是浇在宽面条上，沾着微带辣味的汤汁，真是好香。
用料：
6个鸡腿
3个土豆
1个青椒
1个红椒
半个洋葱
1勺老抽
2勺生抽
1听啤酒
5片姜末
5个干辣椒
1勺花椒粉
1勺白糖
4瓣蒜末
做法：
鸡腿切块，冷水煮开撇去浮沫，冲洗干净备用
准备配料，我用的是宽的刀削面做底。青红椒和洋葱切块
蒜末姜末用水泡一碗
冷油冷锅加一勺糖，炒糖色
不停地搅拌糖直至变为棕色，冒小气泡，加入鸡块翻炒上色
加入洋葱炒香
把蒜末水姜末水倒入
加入干辣椒，花椒粉（最好用花椒粉、也可以用花椒代替）继续翻炒
加生抽老抽继续炒香
倒入啤酒或高汤，没过鸡块，继续烧开
大致十分钟，加入土豆块，继续炖几分钟
土豆酥软后，加入青红椒
时间不用太久，青红椒断生即可，这样保持其鲜艳的颜色，盛出锅撒上香菜。
另起一锅同时煮面条，捞出在一碗底
浇上大盘鸡，多加点汁
把面条拌均匀即可，一碗感觉都不够吃
老干妈炒面
快手炒面，比小摊的还好吃干净
用料：
适量葱
适量火腿肠
适量超市生炒面
适量油
适量酱油
看你口味老干妈
可加可不加盐
随意蔬菜
随意孜然
做法：
锅热放油，油温加葱蔬菜翻炒
放入炒面翻炒几下
加入酱油火腿肠老干妈一勺翻炒
加入热水适量，小火收汁
孜然撒入翻炒后出锅
高热量也要吃的法式奶油烧
之前看到这个奶油烧的菜谱便藏起来了
做这个奶油烧吃
千万不要赶时间
慢慢享受才行
毕竟匆忙无法享受美味
用料：
法式奶油烧
浸泡蛋液
1个蛋黄
4克砂糖
25克牛奶
1克香草精
抹面
25克黄油
10克糖
椰香奶油烧
15克黄油
7克糖
20克牛奶
7克奶粉
3克蔓越莓
30全蛋液
12克椰蓉
做法：
白吐司切成三角形形状，厚度大约5厘米，
蛋黄➕砂糖➕牛奶➕香草精
搅拌均匀成浸泡蛋液
把其中一块白吐司放进去浸泡，每一面都要沾上
浸泡至吐司完全把蛋液吸收完毕
用保鲜膜包起来放冰箱冷冻过夜
同样的把椰香奶油烧的材料混合后
同样的把椰香奶油烧的材料混合后
放一块吐司下去同样完全裹进所有蛋液
同样用保鲜膜封起来放冷冻过夜
第二天拿出冻硬的法式奶油烧
抹上软化的黄油加白糖，表面可以撒一点白糖粒
蔓越莓的就不用抹面了，直接取出来
烤箱提前预热
180度20分钟
出炉，好香好脆好好吃
唐扬炸鸡
唐扬炸鸡算是日本国民美食 和韩式的啤酒炸鸡绝对有一拼，无论是小到居酒屋大到日式烧肉馆子都有唐扬炸鸡定时，甚至来到高速路休息站也是可以享受这一美食的。
用料：
3个琵琶腿
#腌渍料
1g姜汁
1g蒜粉
5g淡口酱油
3g味淋
5g清酒
5g糖
1g柠檬汁
1-2g盐
#炸糊的调制
1：1：1土豆淀粉 玉米淀粉 面粉
1：1.5鸡蛋 牛奶
#蘸料（提供三种）
5g1 白醋
20g1蜂蜜
3g1柠檬汁
50g1番茄沙司
2直接用唐辛七味粉
3用美乃滋
做法：
准备3个左右的琵琶腿 当然吃饭人比较多可以酌情添加
鸡腿脱骨 用专用的脱骨刀会更方便。去皮 鸡皮可以留着穿串烤着吃，鸡骨头也可以保鲜膜包好存冰箱，在做一些酱料时候放入烤箱烤制能使酱料更香浓
一块肉横向一刀竖向三刀分成六块，基本一口一个
按照上面的腌渍料 准确称量
将鸡块儿放进腌料中，下手抓匀至起浆，即鸡块上黏黏糊糊地沾裹着腌料，腌制30分钟
腌鸡的时候将1个鸡蛋打散备用加入1：1.5重量的牛奶 再加入1:1:1的片栗粉，玉米淀粉和面粉 混合均匀成糊状
热油，油温的控制可以参见之前鲷鱼南蛮的油温控制方法，第一遍炸的时候油温大约175到180度。如果拿不准可以使用厨用针式测温计。炸1、2分钟，听到有水爆油的声音，就要立即捞出，呈金黄色
中间“休息”4、5分钟，既可以保持水分，有能使鸡块儿利用油温慢慢成熟，第二遍油温大约190—200度。复炸的时候，鸡块儿基本熟了，只要把表面炸酥就可以了。约40—50秒
根据上面的3种蘸料，根据个人口味选择，鸡肉提前腌渍过，不沾料可是很可口的。
出锅摆盘 可以加些圈心菜 红姜红葱柠檬解油腻。
清脆苤蓝拌菜
用料：
十斤苤蓝
四两盐
一瓶镇江香醋
半斤白糖
半斤蒜片
（三两油一两辣椒面炸辣椒油）辣椒油
少许味精
做法：
将苤蓝洗净。
全部削去外皮。
用叉板叉成丝。
倒入精盐。
搅拌均匀腌制一晚上。
腌制好的菜条用清水洗去盐份。
放在漏筐里沥干水分。
加入白糖辣椒油，蒜片，少许味精，介意的可以不放。
将全部食材搅拌均匀。
腌制半天就可以食用了。酸甜辣脆特别好吃。吃不完的装入保鲜盒冰箱冷藏。
牛奶窝蛋
牛奶的香甜，鸡蛋的嫩滑，冬夜的温暖！
用料：
500ml牛奶
2颗鸡蛋
做法：
加热牛奶至沸腾，加入适量糖
加入打散的鸡蛋，再次煮沸
火锅蘸料
自己家配的比超市里买的好吃多了，自己在家做还卫生。
用料：
适量芝麻酱
适量花生酱
适量黄豆酱
适量红腐乳
适量韭花酱
适量生抽
适量蚝油
适量香油
适量香菜
做法：
所有材料根据自己的口味放进去搅拌均匀。
成品。
搅拌机版 西瓜汁（2人份）咕嘟咕嘟地喝下去，好满足~🎐
男神买了个口感不怎么好的西瓜，吃起来像是甜味冬瓜，打成西瓜汁就不一样了，特别好喝！
用料：
700克西瓜
做法：
取700克西瓜肉，切成3cm见方的小丁，放入搅拌机杯中。

不用特别麻烦地取出西瓜籽，搅拌机会一起打碎的，西瓜籽会因为自重比较重，会沉淀到杯子底部去的。

喝的时候，基本上你喝不太到西瓜籽的碎屑，即使喝到了也没什么关系，你自己吐了就行。

如果非要取出西瓜籽的话，这个步骤有可能会延长半个小时，我是实在没这个时间呢！
将搅拌机杯盖上刀头盖子，插上插头通电，用点动式打，即打5秒，停5秒，重复7次，让搅拌机马达有散热的时间。

如果你一直不停地打，你会闻到马达烧焦的味道，搅拌机很快就会挂了。
打完的西瓜汁，会比你装进去的西瓜丁的那个量，看上去要少1/3，那是因为分子越小，体积越小。
立刻把搅拌机刀头盖子洗掉，不要等，不然的话，搅拌机刀头背后会慢慢长出霉斑来，不要问我怎么知道的。

然后再把搅拌杯里的西瓜汁倒在杯子里，赶紧把搅拌机杯也洗干净。

还有一种清洁方式是：等到西瓜汁都倒在杯子里以后，在搅拌杯里装上清水，再盖上搅拌机的刀头盖子，重新搅拌15秒，这样也算是一种自清洁，不过最后还是要用清水反复冲洗的，无论如何你都还是要手动清洗一遍的。

搅拌杯和刀头盖清洁完毕以后，要立刻用干净的毛巾把水全部都擦干，否则真的会长霉斑！

我现在习惯性把搅拌机的刀头盖子，放在冰箱的冷藏室里，只有这样我才不会看到恶心的黑绿色霉斑长出来。
一定要等到把搅拌机杯和刀头盖子，全部冲洗干净，并且擦干以后，你才可以开始坐下来喝西瓜汁。

这个顺序一定不能反，因为果汁很容易粘在搅拌机杯和刀头盖子上，特别是刀头盖子的反面，那些沟沟嵌嵌里面，根本就没有办法彻底清洁干净，所以很容易长霉斑的，再次提醒啊！

有很多朋友会等喝完果汁以后，再慢慢地清洗搅拌机配件，那时候就已经来不及了好吗？一定要先做清洁，你才有资格坐下来喝，听我的！我是店长，都听我的！
糟溜鲈鱼片
糟卤和夏天最搭，也是上海人夏天最爱的味道。糟卤的香味，爽口的木耳配上嫩滑的鱼肉是夏天傍晚一家人吃饭时最过抢手的一道菜。
用料：
1条鲈鱼
10朵木耳
1勺淀粉
半个蛋白
5克左右盐
100克油
1小勺鲈鱼（或桂鱼，黑鱼）
60克左右糟卤
30克左右水
可选鸡精
做法：
1、鲈鱼（也可选黑鱼或桂鱼）可让菜场帮忙片成鱼片。
2、也可自己片鱼片。片的方法：沿着鱼头鳍直刀向下把鱼头切掉不要，顺着鱼脊柱把上下两片鱼肉片下。
两侧及鱼腹的鱼骨去掉，成两大片无骨鱼肉。
鱼皮朝上斜刀片成鱼片。
鱼片上浆：加一小勺盐，胡椒粉，料酒，鸡精（可选）用手抓匀起黏，放入半个鸡蛋清抓匀，最后放入一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。
锅内倒入油，油量大约是准备放入油锅鱼片的2倍。如果油放的少，那鱼肉就分多次下锅炸。注意这里不是煎鱼，是炸鱼，所以尽量多放油，这样最后溜出的鱼肉更香嫩，且不易因黏底而碎掉。
油温不要高，控制在3到4成，也即刚热的时候就下锅，等鱼肉炸至发白稍等一会儿即可捞出滤油。鱼肉在锅内时晃动锅子以免黏底。
同时黑木耳焯水滤干。
另起锅，加入小半碗水，再加入同等量的糟卤，煮开，倒入鱼片和黑木耳，水开约煮2分钟，再倒入约20克的糟卤，水开，淋入调好的水淀粉（淀粉约2小勺）。煮10秒左右至黏稠。
盛盘开吃😊🤗
发面蔬菜馅饼
用料：
500克自发面粉
适量木耳
6朵香菇
1根胡萝卜
适量青菜
做法：
切碎备用
一起倒入锅中翻炒
盛出
面团发酵两倍大，就分成等份的小剂子，先包成包子状，压扁，电饼铛刷油预热
两面金黄，趁热吃外脆里香，稍微放一下，是软软的，都特别好吃，有营养
油焖春笋
用料：
适量竹笋
适量生抽 老抽
适量葱花
适量盐 糖
做法：
竹笋去壳，切成条状，锅里放油烧热，倒入竹笋煸炒一下，加老抽上色，生抽，加水淹没笋 ，大火煮开，小火慢慢煨，等水块干的时候，加盐 糖 调味，并大火收汁，
装碗 撒上香葱即可享用
红烧鳊鱼（武昌鱼不粘锅不破皮）
之前红烧鱼总是煎不好，全部粘锅了，烧出来的鱼面目全非，经过多次实践，不断改进，现在能煎出漂亮的鱼啦。原来按老妈的方法加老抽，颜色比较重，酱油味也重。
后来发现外面馆子里没有很重的酱油味，好像是用的郫县豆瓣酱。试了下，果然味道颜色都和馆子里做的差不多啦！今天把技巧分享出来，跟我的方法，你也可以做出像馆子里一样的鱼！
用料：
1条鳊鱼
5片姜
8克盐
5克白糖
2勺生抽
2勺料酒
1根葱
1勺约15g郫县豆瓣酱
3瓣蒜
3勺菜籽油
做法：
鳊鱼一条，打上十字花刀，方便入味！✍🏻防粘锅知识点1来啦：在鳊鱼表面均匀地抹上盐！
起锅开火，✍🏻防粘锅知识点2来啦：先大火热锅，把锅烧的冒大烟。我用的就是普通的铁锅，不是所谓的不粘锅，我基本不信什么不粘锅或者什么丘铁锅，用对方法，普通铁锅是最经济实惠好用的。
✍🏻防粘知识点3来啦：放入冷菜籽油，要均匀的淋入，让锅面都粘到油。就是我们所说的热锅冷油。
放入生姜片。
轻轻放入鱼，不要把鱼从锅边滑进去，会掉皮。✍🏻防粘知识点4来啦：歪动锅，让热油可以煎到鱼的不同位置，不要晃动鱼，让鱼皮充分煎好，鱼皮自然不粘锅。
就像这样歪着锅，均匀的让鱼煎好！几分钟后，轻轻晃动锅，你就会发现鱼已经可以在锅里滑动了，说明煎好了。
用锅铲给鱼翻面，要小心，我就一不小心把尾巴弄断了一点点😂，然后像之前一样歪动下锅，让鱼均匀的煎一煎。
煎好后，转小火，放入豆瓣酱，煎一下，煎出豆瓣酱的干香味！豆瓣酱只有一丢丢辣，喜欢辣的可以加两个干辣椒！
加水没过鱼身，开始调味，放入盐，生抽，料酒，蒜，味精，白糖。注意豆瓣酱本身有咸味，注意盐的量！
大火烧开，转小火烧二十分钟！这步也可以小火多烧一会儿，时间长更入味！
小火时间到，转大火收汁！
留一点汤汁，起锅装盘！一盘漂亮美味的红烧鳊鱼就好啦！红烧鲫鱼也是一样的方法！
黑芝麻燕麦饼干
本想解决剩下一点蛋液 但找不到合适的方子 就自己做了 记录下🌻
用料：
30g鸡蛋
5g黄油
一勺绵白糖
随意黑芝麻
做法：
蛋液 倒在刚拌了曲奇饼干的盆里 所以看着乱乱的
糖 黄油 化水
怕不粘 加了面粉  家里没低粉了 用的普通面粉还是高筋面粉分不清了
加放化开的黄油白糖   挺好捏的
拌着拌着突然想到黑芝麻 加了一些
一小块一小块按成喜欢的样子
上下火 170°  15分钟
冷却～
辣子西红柿炒鸡蛋(西辣蛋)
新疆人的独特做法，辣椒只是辅助调色，还会有淡淡的辣味，综合作用下，色香味俱全！快来试试吧
用料：
3个鸡蛋
适量葱花
2个青辣椒
1个红辣椒
一小勺海鲜酱油
适量盐
一勺花椒粉
做法：
鸡蛋打碎，放入碗中，放一勺花椒粉去腥，搅拌至起沫
葱花切丝，青辣椒，红辣椒切丝，西红柿切碎(分开放置)准备就绪
热锅放油，等油冒烟后放入鸡蛋，翻炒三十秒关火用余热炒几下，盛出
再加一点油，等油冒烟后放入葱花爆香，放入番茄(西红柿)，翻炒几下，加少量水，然后一小勺海鲜酱油
闷一分钟左右，倒入青椒丝，红椒丝翻炒至断生，加少许盐
最后倒入事先炒好的鸡蛋，快速翻炒几下就可出锅啦！
懒人版煎猪排
用料：
适量日本酱油
少许黑胡椒
适量料酒
少许盐
做法：
把猪排用刀背拍松（也可不拍，拍了肉质更嫩），拍完放在盘子里
倒入料酒，日本酱油，撒少许盐和黑胡椒粉，腌制10分钟至30分钟（时间久点更入味，需要两面都有沾到料汁）
腌制完后，锅里倒少许油，油烧到5分热时把猪排放入锅中煎（会听到小的滋滋声），盖上锅盖，一分钟后打开，把猪排翻面，继续盖锅盖，再过一分钟打开
这个时候猪排已经差不多了，接着不时翻面，颜色煎到自己喜欢为止，就可以出锅啦
调肉馅（供自己参考）
来自YouTube频道-《家常菜日记》
用料：
葱白、姜、八角、花椒
做法：
开水泡，晾凉，分多次加入肉馅。
依次、逐步在肉馅中加盐、胡椒（去腥）、酱油、蚝油、香油、鸡蛋。
热油浇香葱，稍凉，加入肉馅。
糖醋冬瓜条
哈哈，这是我外婆教我的
用料：
克冬瓜
俩勺淀粉
花生油
适量番茄酱
适量生抽
适量面粉
按个人口味白糖
两只鸡蛋
适量生抽
一点点香醋
做法：
先把冬瓜切成一条条的
然后做第一种料 ，就是把鸡蛋 ，面粉，淀粉放在一起，搅成糊状，然后再加入水，要分几次加的，然后把切好的冬瓜条粘上这第一种料
沾好后把冬瓜放入油锅里炸一下，炸成六分熟，再把冬瓜捞起来沥干一下
然后进行制作第二种味料，就是把番茄酱，香醋，一勺白糖，还有生抽搅拌在一起，之后放入锅里
然后就把沥干好的冬瓜放入锅里炒
炒成这个样子
成品！
婴儿肉松（炒锅➕搅拌机）新手妈妈必备
宝宝一岁多，总想着让他多吃点肉肉，做一点肉松，吃米饭.面条.粥的时候都可以加一些，营养方便又美味。有问题，在评论区留言就可以，看到我会及时回答的❤️
用料：
300克牛肉
1-2段葱
适量（小月龄宝宝可不加）盐
适量（小月龄宝宝可不加）糖
做法：
选一块牛肉，里脊或者黄瓜条最好
切成小块，去掉肥肉筋膜，泡半小时去血水
把血水倒掉，换清水，凉水下锅，加入葱段，大火烧开煮10分钟，小火1小时，关火焖
煮好的牛肉捞出。空干水分，放到保鲜袋里压扁，撕成丝（也可以用勺子按压）
撕好的牛肉丝放到锅中，炒掉多余水分。
炒到发黄。关火，晾凉备用
放入搅拌机中，打成肉松，每10-15秒停一次，观察肉松的状态(我用的是九阳的破壁机，可以调速度)打出绒就可以了，小月龄宝宝可以打的细一点。
放到辅食盒里，放入冰箱冷冻，随吃随取。（一盒放了10克，我买的这个辅食盒材质，可以放冰箱冷冻层）
一起分享菜品，交流学习呀    广告别来❗
洋葱炒平菇盖饭，滑嫩秒杀肥牛！
今天分享一道家常盖饭，狠下饭，所以一定要慢点吃哟～
用料：
400克平菇
1个洋葱
1小把菠菜
5瓣大蒜
适量橄榄油
1汤匙酱油
1茶匙老抽
适量盐
1汤匙玉米淀粉
1/2杯清水
1个（可省）牛油果
适量（可省）火麻仁
做法：
平菇用手撕成条。
洋葱切丝。大蒜压成末。
菠菜去根（我用的是冻菠菜，解冻后像是焯过一样，其实没有焯。菠菜无需提前焯水，如果比较介意可以焯水后沥干。）
将清水、酱油、老抽、盐、玉米淀粉在一个小碗中混合均匀。（忘记拍照）

开中火，锅中倒入橄榄油，依次下洋葱、大蒜翻炒，直到洋葱变软。下平菇翻炒至出汤。
平菇快熟时加入菠菜炒熟。转小火，倒入混合物勾汁，快速翻炒均匀。
盖在米饭上，再配上牛油果，撒入一些火麻仁即可。
荞面馒头 花卷
荞面降三高，减肥，粗纤维善食，热量低
用料：
700g荞面
300g麦面
2个鸡蛋
5g干酵母
2g泡打粉
适量盐
做法：
酵母用温水醒好，把盐和泡打粉一起放到温水里，当然能吃糖的亲们也可以放糖。
鸡蛋打散备用
把面粉称好放在盆里，把鸡蛋用碗打散，放进面粉里，再加备好的酵母水调面揉面，揉到面团成光泽度即可，这时把面团盖上湿纱布，等待发酵1.5-2.0小时即可，取出面团揉出面团里的气泡，合成你喜欢的样式即可
揉成这样即可
成品出锅，可以享用美味的粗粮馒头了。
蒜黄炒鸡蛋
用料：
1个鸡蛋
一把蒜黄
克盐
做法：
蒜黄切段洗净
鸡蛋加四分之一勺盐打散
热锅倒油，油热倒入鸡蛋翻炒，炒好盛出待用
再倒些油炒蒜黄
炒软倒入鸡蛋一起翻炒，加一点热水，放盐和味精
出锅装盘
做个便当04～番茄鸡蛋炒细粉
最近太懒啦，便当有剩菜就带的剩菜，没有剩菜直接水煮加调料吃，今天又是没有剩菜的一天，家里有剩的细圆粉，炒个番茄鸡蛋粉，简单好吃。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1根鸡肉肠
1把细圆粉
小半勺盐
半勺生抽
半勺耗油
做法：
①准备食材，番茄切丁（半个切碎一点，容易出汁），鸡蛋打散，鸡肉肠切片。
②细粉煮熟后过冷水，鸡蛋炒好。
③热锅加入番茄丁，炒出汁，依次加入鸡肉肠，鸡蛋，细粉翻炒均匀。
④加入调料，最近吃的清淡一点，就盐，生抽，耗油适量，翻炒均匀出锅，美味就做好啦。
超软萌南瓜牛奶卷面包
主要颜值太高～
参考了红叶99的方子
这个方子是波兰种
用料：
#波兰种
50g高筋面粉
50g水
1g酵母
#主面团
240g高筋粉
8g奶粉
110g南瓜泥
35g（可适当减少）水
33g鸡蛋液
4g盐
15g淡奶油
45g糖
3g酵母
28g黄油
做法：
波兰种材料混合：50g高筋粉+50g水+1g酵母。搅拌均匀，盖上保鲜膜 冷藏发酵一夜。或者室温发3-4小时（发至最大 表面有大气泡）
我称了 大约97g
南瓜去皮 洗净 切片 蒸熟 压成泥。此时可以用筛子滤去多余水分（我没滤 所以主面团 我没加水）
主面团材料：按顺序加入33g蛋液+35g水（看情况加）+15g淡奶油+筛入240g高粉+8g奶粉+45g酵母+3g酵母+110g南瓜泥，再倒入波兰种揉至扩展。然后加入4g盐和28g黄油揉至出膜。
如果南瓜泥很湿润 要看实际情况加水，我直接没加。
完成后重量约564g

盖上保鲜膜 24-26度发至两倍大。手指沾点高粉 中间戳个洞不回缩不塌陷就可以了。
排气后均匀分成10个小面团，盖保鲜膜醒20分钟
在擀面杖上稍微抹点高筋粉，然后按图操作
再擀开，按图卷起来，整个翻过来排入铺好锡纸的烤箱
烤盘铺上锡纸 再铺上油纸，排在烤盘里
用利刀切出花纹
进行二次发酵 35-38度，发到1.5倍大，表面筛一层很薄的高粉
预热烤箱170度，烤15分钟（中途盖锡纸）
当归鸡蛋红糖水
(一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少特别有用)
用料：
鸡蛋100g当归15g
红糖30g
做法：
把所有材料准备好。
当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。
切成薄片。
把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
加入红糖，煮至糖溶即可。
晾至温热，即可开吃。
鳕鱼蔬菜蒸糕 10m+宝宝辅食
最近买了大西洋鳕鱼，准备做几道鳕鱼相关的辅食。

之前有宝妈给我发来了一张图片，就是鳕鱼+蔬菜的蒸糕，问我如何做，我尝试了一下，发现是比较容易的，绿色蔬菜再多一些就更好了。

营养 味道 颜值 统统在线 赶快试试吧。

满妈最近建立了几个美食交流群，会发一些方子和讲解注意事项，也会不定期发布一些小福利，不要错过呦   
满妈v：manmakitchen  备注下厨房粉丝。
视频版本在抖音：满妈厨房
用料：
1块去骨鳕鱼
2个鸡蛋
适量胡萝卜
3小朵西兰花
8克淀粉
做法：
鳕鱼加柠檬片上锅蒸5分钟
（我买的去骨鳕鱼，给宝宝做辅食，要买大西洋或冰岛鳕鱼，不要买便宜的冷冻鳕鱼，那种只有油，没有任何营养）
胡萝卜和西兰花焯水。
鳕鱼 西兰花 胡萝卜 加一个蛋清 一起放入绞肉机
新置办的手动款（这已经是我用过的第5款绞肉机了，觉得还不错，能够满足日常需求）
打好的鳕鱼糊
加淀粉搅拌均匀
容器刷油，方便脱模
倒入鳕鱼糊，水开后上锅蒸5分钟
淋上2个蛋黄液
再上锅蒸5分钟，蛋黄定型就可以了。
切成小块，可以作为手指食物给宝宝。
味道很鲜美，不用放任何调料也好吃。