xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香煎小黄鱼
用料：
小黄鱼
盐、料酒丶面粉
做法：
小黄鱼去头洗净放盆中加入少量盐再加入适量料酒拌匀腌制30分钟。煎锅中倒入油比平时炒菜稍微多一些，小黄鱼两面拍上面粉，油热把小黄鱼放入煎锅中，小火煎至两面金黄，出锅非常香。简单又好吃。
鲜虾白贝砂锅粥（伊莱特IH土锅）
白贝鲜虾粥是一种味道特别鲜美的海鲜类粥品，它的主要食材就是白贝和鲜虾，人们食用以后可以吸收多种对身体有益的营养成分，能补钙也能健脑益智，还能延缓衰老。
用料：
300g大米
12只鲜虾
300g白贝
12粒瑶柱
1根细芹菜
做法：
备好材料；
准备：
瑶柱用温水浸泡1小时，芹菜切丁
泡好的瑶柱撕碎；
将大米淘洗干净放入能量土锅；
再放入处理好的瑶柱；
按照刻度标准加足量水，选择“砂锅粥”程序；
最后10分钟时放入处理好的白贝和鲜虾；
再放入芹菜丁，程序结束后就可以出锅了。
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香菜皮蛋龙利鱼羹（汤）      by wqy
可以勾芡后 做成羹
也可不勾芡 做成汤
用料：
1条龙利鱼
2个皮蛋
1个鸡蛋（可不加）
3根香菜
克淀粉
勺料酒
克盐
克糖
3片姜片
勺黑胡椒
做法：
龙利鱼 退冰 切块 加1小勺盐、2汤匙料酒 抓捏（不可用过大力）去腥味 然后用水冲洗干净 去水

姜片 洗净 切姜末

皮蛋 去壳 洗净 切块

香菜 去根 洗净 切小段

鸡蛋 去壳（蛋白液留用 ，蛋黄不要 自行处理）
龙利鱼内 加1小勺盐、少量黑胡椒粉、1汤匙淀粉、1汤匙拌匀的蛋液、1/2姜末，顺同一个方向 搅拌上浆 腌制片刻

热锅冷油 油热 倒入剩下1/2姜末 爆香

加适量水 


水滚 加1汤匙料酒

干捞入鱼块

水滚 撇去浮沫

加入皮蛋

加适量盐、糖 调味

鱼块变白后 准备淀粉溶液 倒入锅内勾芡

撒上香菜段 即可
萝卜丝牛肉
来自家乡的传统菜肴
用料：
150g牛肉
300g萝卜
适量葱姜 香菜
盐
生抽
胡椒粉
适量辣椒、干辣椒均可
做法：
如图 萝卜切丝 牛肉剁碎
如图
如图
烤箱烤羊排
鲜嫩可口的羊排鸭
用料：
一碗羊排
1个长辣椒
1/4个洋葱
1个口蘑
2勺白酒
随意调料
做法：
提前一晚上腌制 白酒调料加些水盖过羊排（再加些葱姜蒜末去腥）
摆盘 我是先刷一层油 用🌶️垫底 铺一层羊排 再盖一些蘑菇洋葱丁 送进预热好的烤箱
第一次200度烤了15min拿出来撒调料 因为我的羊排比较薄所以第二次只190烤了13分钟左右
热腾腾香喷喷的出炉啦！
尽情享用吧！
酸豆角炒肉末
自己泡了一月的酸豆角，加点肉末小炒下，早上配馒头确实不错。
用料：
酸豆角一斤，蒸鱼豉油
肉末少许
糖一小勺
泡辣椒
做法：
豆角切成小段
锅里放入油，加入辣椒翻炒
放入熟肉末加豆角，倒一点点豉油，加一小勺糖，淡的话加点盐就OK了
电饭锅蘑菇炖饭Porcini Mushroom Risotto
今天晚上PhD同事们聚餐，想做Risotto又懒得买东西，开脑洞用电饭锅焖。。。结果现在等小伙伴来拿的时候被炖饭香哭了。。。

别挑剔摆盘，晚上上桌时就美了=。=
用料：
2杯（聚餐8人，做配餐的量）泰国香米
12.5g （多了没事）Porcini干蘑菇
小葱2根，或白洋葱1/4葱
1瓣蒜
20克润锅的量就够黄油
适量盐
适量黑椒
一小撮百里香
（可选）适量白葡萄酒
（可选）适量高汤
做法：
蘑菇泡发切丁。
别的可以偷工减料（当然并不应该），但是蘑菇不可以，不可以，不可以。。。。Porcini口感顺滑，香气跟奶制品是绝配
（如果想用香菇代替，可自行把调料换成酱油料酒谢谢…）
小葱切葱花，蒜剁碎
锅烧热，放黄油化开，加入蘑菇丁，葱，蒜煸炒
葱蒜出香味后，加入黑椒（现磨最佳），百里香调味
此时有白葡萄酒也可加入
米洗净放入电饭锅，倒入刚才炒的蘑菇搅匀
加入高汤（或者水）
电饭锅煮饭
等着闻香味吧~
花生猪脚汤（月子下奶神汤）
花生性味甘平，益气、养血。

猪蹄含有较多的蛋白质，补血通乳，润滑肌肤，具有通乳催乳、美容养颜、延缓机体衰老的多重功效。是产后哺乳坐月子下奶的一道神汤，做法非常简单。
用料：
1只猪蹄
100克花生
3-5片生姜
少许盐
做法：
最好选用前蹄，剁成小段。
猪蹄加凉水煮开，去除血沫，冲洗干净。（这步不能省略）
将去除血沫冲洗干净后的猪蹄,和花生、生姜一起，加入5碗水左右，入电高压锅按下煲汤模式即可（如果没有压力锅，入砂锅或其他锅具大火煮开后转小火，炖煮约2小时）
待猪蹄炖熟后加入适量食盐，即可出锅。
豆豉焖排骨
用料：
1根排骨
3调羹豆豉
2调羹酱油
1调羹生粉
适量姜，蒜，糖
做法：
将排骨用姜，酱油，生粉腌制半小时
将腌制好的排骨倒入不粘锅用慢火煎，期间要翻转排骨，将排骨两面煎至金黄色。
加入豆豉，蒜，糖和少量水，焖10分钟上锅。
清蒸石斑鱼
石斑鱼肉质鲜嫩，清蒸做法保持了石斑鱼的鲜香，刺少，适合孩子吃，一整条鱼基本都被我家妞儿吃了
用料：
1条石斑鱼
适量葱
片姜
半碗料酒
适量生抽
2勺蒸鱼豉油
适量盐
油
做法：
活鱼杀干净，去鳞，清水洗净，沥干水分
鱼身两侧开三刀，半勺盐在鱼身涂抹均匀
一半料酒，生抽，蒸鱼豉油调汁，鱼身放姜，葱，腌制20分钟，
腌好后倒掉腌制的酱汁、调葱姜，生抽，蒸鱼豉油，料酒，不放盐。上蒸锅，蒸20分钟
出锅，尝一下汤汁，如果觉得淡，可以再加生抽和豉油，放上香葱末（没有香葱，我放到蒜苗）两勺油烧热淋在香葱上。
抹茶草莓雪花酥
草莓的酸甜，
坚果的酥脆，
饼干的咸香，
无花果干的天然果香，
抹茶的清新茶香，
完美地夹杂在一起，真是美味！

生活那么苦，每天都想吃点甜～
但是太甜容易腻，所以做了抹茶口味的草莓无花果干雪花酥，抹茶的清香中和了棉花糖和奶粉的甜腻，简直不要太完美！不过我总是担心我的抹茶粉用不完，总是比较重手，放得稍微多了一些，不过好的抹茶粉颜色也会深一些，所以成品看上去颜色比外面卖的要深，不过自己吃多放点也无妨，不过也不可以放太多，抹茶粉太多会甘到苦！
用料：
180克棉花糖
56克黄油
160克饼干
5-7克抹茶
38克奶粉
30克冻干草莓
20克无花果干
做法：
材料依次称好
全程小火，先放黄油
黄油完全融化后倒入棉花糖
稍微翻一下，然后这样轻轻按压，直至棉花糖全部融化
抹茶和奶粉事先先混合均匀，倒入完全融化的棉花糖，因为加了抹茶粉怕关火不好完全融化，这里我还是开着小火的，等差不多混合好立马关火，再搅拌一会，让其充分融合。
冻干草莓和无花果干事先用剪刀✂️剪小块，和饼干坚果混合一下，然后一股脑儿倒进去
用刮🔪翻一下，让棉花糖包裹住所有干性材料
差不多混合好，戴上手套，把这一团从锅里取出来，温度低一些，棉花糖会没那么粘手，像这样从里往外掰几下，最后我补了一个掰的视频，往下看
用28*28的烤盘，借助塑料小切刀整理定型！
这个撒表面的抹茶粉➕奶粉混合物我没称，上面的配方里的抹茶和奶粉的量是不包含这个的，切记！这个凭感觉吧！但是记住抹茶粉的量还是不宜多，我手抖倒太多了，这小碗再加一大勺奶粉已经是太多了哈！
两面都过筛散上奶粉➕抹茶粉的混合物。  我明显倒多了，心疼我的抹茶粉，好在最后我也没浪费，毕竟抹茶粉他真的好贵，50克就70多块钱了！我把多余的抹茶奶粉混合物倒下碗里用开水冲泡来喝，发现茶味浓了，又添了一勺奶粉，味道完美！巨好喝！难道这就是传说中的“抹茶奶绿🍵”吗哈哈哈
切开好美的说
横切面也很完美
自己做的必须料足！
草莓的酸甜，坚果的酥脆，饼干的咸香，无花果干的天然果香，抹茶的清新茶香，完美地夹杂在一起，真是美味！
再来一块
真是太好吃了～
一个个打包好，封口，装罐！
慢慢享用
叫2岁多的小儿子帮我拍的这个视频哈哈哈...这样多掰几下，让棉花糖尽量包裹住所有的材料！
我的下午茶，2块雪花酥，1碗无糖版白花胶石斛百合补水美容汤！完美！
清早再来补一张图
杏仁咸奶酥（勾氏私房菜）
消耗杏仁，46升烤箱正好两盘。
用料：
80克杏仁粉
150克中筋粉
50克黄油
5克盐
30克糖
100克雀巢三花淡奶
做法：
黄油室温软化，筛入面粉，加入糖、盐、杏仁粉，用手搓匀，缓缓加入淡奶，捏成面团。
擀成1.5毫米厚的面片，刻出形状。180度上下火烤13-15分钟。
晾凉密封保存。
川味·肉末茄子·下饭菜
做法简单的下饭菜，麻辣鲜香！
用料：
800g茄子
500g肉末
适量油
酱料：
2勺豆瓣酱
2勺老抽
3勺料酒
3勺醋
约120ml高汤
1勺花椒
2勺糖
2根葱
4瓣蒜
2片姜
按口味使用干辣椒
2勺香油
做法：
用料一览（可以酌情切一根干辣椒和葱姜蒜一起用）
茄子切条，葱姜蒜切末备用
锅里加少量油 中火将茄条焖五分钟至表面略呈金黄色（途中可加少许水），然后盛出
备好高汤（我用的素浓汤宝，可用其他替代）；然后将所有酱料混在一起搅拌均匀备用（这里忘了放图😅）
热锅放油，入肉末炒熟炒香；加入葱姜蒜再炒几分钟
倒入搅拌好的酱料，大火煮开；然后倒入焖软的茄条，继续煮至汤汁浓稠；再加入少许香油增香
肉末茄子盖上米饭，最后可撒上少许芝麻和葱花，开动！
蛋炒白花椰菜(伪饭)-减脂料理
🌸
用料：
2个鸡蛋蛋黄
2个鸡蛋蛋白
想吃多少米饭就多少白花椰菜(搅碎或剁碎)
适量青红甜椒
适量洋葱
适量胡萝卜
适量葱花
适量盐
个人喜好黑白胡椒
适量生抽（酱油）
做法：
把白花椰菜切碎（像米饭一样大小也行）或可以叫用搅拌器搅碎。然后放入微波炉叮热一分钟半 （放入一碗水一起叮）不加热也可以
将甜椒洋葱胡萝卜切成小丁
将蛋黄加入白花椰菜里一起搅拌均匀
白花椰菜拌均匀后的样子
下锅炒香甜椒胡萝卜和洋葱
然后加入白花椰菜炒
炒香之后 加入蛋白
可以加盐胡椒和生抽调味
最后撒入葱花一起拌炒
加入黑胡椒 完成了
颜值满分易上手的虾仁炒蛋来啦
虾仁炒蛋真的是我秋冬季节的大爱，家里有小朋友或者不爱吃辣的朋友一定不能错过这道下饭菜，但是怎么炒出蓬松又香嫩的鸡蛋是有秘诀的，快来看看吧
用料：
3个鸡蛋
5克盐
一小块黄油
少量葱花
半袋虾仁
做法：
虾仁开背处理，有小刀刀划开(图中是为了顺手……)然后撒入少许食盐，反复抓揉，直到上浆
碗中打入三个鸡蛋，撒入一丢丢盐，用打蛋器打到发泡起沫，这就是鸡蛋蓬松滑嫩的第一个重点，划重点，圈起来！
锅入滑入黄油，化开，这就是鸡蛋香香的核心，用黄油炒！
开始炒鸡蛋啦
鸡蛋炒的嫩一些
图中就是虾仁抓好浆的状态•鸡蛋嫩嫩的捞出，一般不能生熟放到一起，但是考虑到待会还在再复炒and省盘子就……哈哈哈哈
用植物油来炒虾仁
虾仁变色后下入刚刚炒好的鸡蛋
这个颜色，这个状态，就阔以啦
嘻嘻嘻颠锅两下，撒入葱花
盛出装盘
这样看还是蛮有食欲的吧～
培根芝士厚蛋烧三明治
用料：
两个鸡蛋
两片培根
一片芝士
一厚片面包
适量甜玉米粒            
20克原味酸奶  
20克蛋黄酱
10克炼乳  
适量欧芹碎
适量黄油
适量盐
15克牛奶
适量香甜型沙拉酱
做法：
首先将一片厚厚的白吐司用锯齿刀片成两片，最底部不要完全切开哦，当然，你可以用两片切开的，吐司是自家产的，所以厚度我比较随性，哈哈哈😉
不粘平底锅小火加热，放入黄油，将面包片两面煎至酥脆金黄备用，为什么要金黄酥脆？因为好吃😋
准备厚蛋烧，两颗鸡蛋打散，加入少量盐，牛奶拌匀，锅中烧黄油，中火炒蛋，用铲子搅拌至还有少量蛋液时关火，用余温将剩余蛋液煎熟，这样的厚蛋烧才更嫩哦
小火煎培根，这里，我没有放油，培根煎至微微卷起取出（有肉的人生才完美～）
调酱汁，原味酸奶，蛋黄酱，炼乳混合拌匀用刀或者勺子背均匀涂抹在吐司内部两侧，如果你比较懒惰，家里材料又有限，那么这里只用蛋黄酱就OK啦！
按照你喜欢的顺序放入玉米粒，培根，芝士片，厚蛋烧组装三明治，最后挤上一些沙拉酱，欧芹碎做装饰，健康营养的早餐就这样完成啦🍞 小伙伴们还可以根据自己的口味变换内容，比如说加入牛肉粒，牛油果，西生菜，西红柿，甚至是炸鸡排，不要让懒惰限制了我们的想象力😂
提拉米苏
用料：
250克马斯卡彭
120克奶油
3个蛋黄
60克水
70克糖
1包手指饼干
3袋咖啡
1瓶朗姆酒
适量可可粉 糖粉
做法：
准备材料工具
糖 水 入锅 中小火煮沸腾 沸腾后继续煮两三分钟
低速打发三个蛋黄 发白
沸水慢慢倒入蛋黄 同时低速打发 倒完后高速打发 目的散热
完全冷却
马斯卡彭低速搅三圈 顺滑即可 不要多打 会水油分离
一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭 翻拌至细滑 再全部倒回另一半蛋黄糊 翻拌
冷藏后的淡奶油 打发至五六分 有纹路即可 倒入上一步的糊糊 翻拌至均匀
最爱嘉顿手指饼干 个人觉得比专门的手指饼干好吃讷 朗姆酒里面倒入咖啡粉 这个没有定量哦 比如我爱咖啡 我就多放 手指饼干丢进去稍微泡软 筷子夹出来 摆放在底部 倒入糊糊 再放再倒哈哈
冷藏一夜 第二天撒可可粉 糖粉啥的
吃起来哟哈
简单下饭的茄子青椒
小时候家里的味道，卖相不怎么好，但真的好吃，下饭！
用料：
一个茄子
一个（要尖椒）青椒
适量蚝油
适量（按个人喜好适当增减）蒜
适量酱油
适量鸡精
适量盐
一点点生姜
做法：
尖椒去心，切条～蒜头、生姜切碎备用～
茄子切断后再切成条状～
油热后加入事先切好的蒜和姜丝，翻炒一小会儿后直接将切好的茄子倒入，大火翻炒；
待茄子稍稍变软后加入切好的尖椒，继续翻炒；
然后加入蚝油和酱油，翻炒均匀后可以适当加入一些水，以防茄子不够软。
最后调味，加入适量的盐和鸡精，大火收汁后即可出锅。
无油孜然烤鸡胸肉
鸡胸肉是减肥、健身或者是健康饮食人士的肉类首选，低脂、高热量，但是吃多了水煮鸡胸肉也会腻。
今天这款孜然版的，又健康，还会过过烧烤瘾。
用料：
1块鸡胸肉
5勺料酒
3克盐
5片生姜
半勺辣椒粉
1勺孜然粒
半勺十三香
2克胡椒粉
做法：
把鲜的鸡胸肉（或者冻的鸡胸肉提前从冰箱里拿出来，放在水里边化冻好），从中间剖成薄的两片儿。
撒上所有调料。
用叉子戳小孔，帮助调料渗入，放冰箱里冷藏半小时。
中间翻面帮助调料吸收。
半小时后拿出来。
烤盘铺上锡箔纸，放上鸡胸肉，盖好。
220度，上下火，15分钟。
熟了。
腌到位，不会柴的还挺嫩。
成品。
开动。孜然辣椒烧烤味，美滋滋。
梦龙巧克力蛋糕卷淋面
用料：
140克黑巧克力
40克黄油
40克榛子或者花生碎
以上的用量刚好是一个28×28金盘蛋糕卷用量几乎没有剩余刚刚好✌️
做法：
将黄油隔水加热至融化至糊状，不要过度加热哦。接着倒入一半巧克力稍微搅拌让黄油粘在巧克力上，然后在热水里静止一小会儿准备坚果碎。(如果水不够热可以开最小火加热)直到巧克力全部融化呈现丝滑状态一次性倒入全部花生碎搅拌均匀，从热水中拿出稍微放凉。
从冷藏室拿出卷好的巧克力蛋糕卷，在还有温度的时候淋在蛋糕卷上。完成，静静等待它凝固吧🌹
然后用切蛋糕的刀切开，装盒。
芒果椰汁糕
想吃，所以参考了大家的制作而完成。
用料：
个（500克）芒果2
400克（1瓶）椰浆
500克（纸盒装2盒）纯牛奶
400克水
50克鱼胶
100克白糖
做法：
把材料准备好，把芒果切丁，糖大概一碗的5分之4（甜度按个人喜欢）水大概三碗水（普通碗）
把纯牛奶倒入（小火煮，牛奶不要煮溢出）椰浆、糖倒入（煮至糖溶化）
把鱼胶粉倒入（边倒边搅拌）
煮至鱼胶粉全融化
倒入已经准备的盆中（上面那层气泡刮掉，比较漂亮）
把已经准备好的芒果丁倒入盆中（等待冷却）
冷却后放入冰箱（爽口的芒果椰汁糕完成）
卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方
想吃牛肉面😝就自己卤了一小锅牛肉,因为在减脂期间所以没放冰糖之类的,味道还非常好,卤的时候整个楼都是卤牛肉的飘香🤣一半做了牛肉面,还余一块放冰箱冷冻,过几天做个咖喱牛肉糙米炒饭😋
用料：
适量牛腱子
2～3个土鸡蛋
2颗红枣
5粒枸杞
5片生姜
1块桂皮
3片香叶
1个八角
3片白芷
3个小米辣（切小段）
适量老抽
适量料酒
适量盐
1个小葱结
做法：
牛腱子肉洗净切成块状,不要太大也不要太小,拳头那么大差不多,焯水去血沫洗净备用（我在叮咚买菜上买的阿根廷冻牛腱子肉,品质不错,牛肉很香）
鸡蛋煮熟剥壳,锅中放所有香料、调料（除了枸杞）加适量水放入牛肉和鸡蛋大火煮开文火卤一个半小时关火,牛肉卤蛋就放在锅里不拿出来,浸泡一夜（这一步是让牛肉卤蛋更入味）,现在苏州天气不是很热放一夜不会坏（天热了要冷却后放冰箱不然会坏）
第二天中午吃的时候把枸杞放入卤汤煮沸加热十五分钟后就可以吃了,切小块做牛肉拌荞麦面,好满足啊😌
肉末炒酸豇豆
用料：
肉末
酸豇豆
香干
葱姜蒜
白糖
料酒
做法：
酸豇豆用清水浸泡30分钟，与香干分别切称1厘米左右的段,葱姜蒜切末
肉末加料酒拌匀备用
热锅入油,油温后入葱姜蒜末煸香，下肉末炒散
加入酸豇豆、香干一起煸炒,加少许清水,放入白糖和鸡精炒匀,大火烧2分钟即可
叻沙 Laksa
每每在看见Laksa 就会想起在伦敦 King's cross火车站外的东南亚风味小饭馆里味道 那时只要去伦敦都会光顾 现在时过境迁 我早已忘记了那饭馆的名字 甚至不知道他还在不在 但那味道记忆犹新 以至于吃东南亚菜都会点这道laksa 可味道怎么都不对 很淡 不够酸 不够辣 不够甜 不够浓 ～～～所以 既然找不到 不如自己动手 顺着记忆 唤醒那想念已久的味觉！[胜利][胜利][胜利] 不过🥚煮熟忘了摆[捂脸][捂脸][捂脸]
用料：
5只虾
3块鱼豆腐
3个鱼丸
4-5个油豆腐
1个鸡蛋
100克米线
100克油面
20克椰子油
100克椰浆
100克叻沙酱
10克鱼露
20克糖
1个小米椒
30克豆芽
30克洋葱
2瓣蒜
1个青柠檬
1根香菜
做法：
1️⃣收拾虾 挑虾线 剪虾腔和爪 控干水
2️⃣烧开水 依次把豆芽 油面 米线 鱼豆腐和鱼丸 焯水 每样分开焯 焯水2分钟后再放下一样 都捞出后放入盘中备用 最后把鸡蛋煮熟
3️⃣洋葱切丝 大蒜切片 小米椒切碎 油豆腐对角切开 青柠檬榨汁备用
4️⃣锅里放椰子油 把虾煸出红油后盛出 倒入洋葱丝 切碎的小米椒和蒜片 炒软后放入叻沙酱 煸炒1分钟倒入200ml水 煮开后 放入油豆腐 鱼丸 鱼豆腐 大虾煮三分钟后 倒入椰浆 鱼露 糖 青柠檬汁再煮一分钟后关火
5️⃣大碗中摆入煮好的油面 米线 豆芽 倒入汤汁 调整摆盘 把鱼丸 鱼豆腐 油豆腐 大虾 鸡蛋摆在上面（煮鸡蛋对半切开后摆入碗中 我拍照时忘了摆）最后放上香菜叶 一碗浓郁 香醇的叻沙就好了～～～～
藜麦饭佐香煎鸡胸彩椒
低热量鸡胸肉炒藜麦饭，打造不饿瘦身消水攻略！洒上小磨坊印度咖哩粉的鸡胸肉色彩艳丽，搭配彩椒和藜麦饭，简单方便又健康满分！
用料：
2块鸡胸肉
1/4颗洋葱
1/2颗黄甜椒
1/2颗红甜椒
少许烹饪油
少许藜麦
1杯米
2小匙小磨坊印度咖哩粉
适量小磨坊黑胡椒玫瑰盐
做法：
米洗净，即可进入烹煮程序。(依个人烹煮习惯，不另叙述。)
藜麦倒入细网筛用水冲洗干净，起一锅滚水，以细网筛直接滚煮藜麦10-15分，捞起后与煮熟的米饭拌匀，即成藜麦饭。
鸡胸肉用刀背轻轻敲打，并以盐水浸泡30分钟。
取出鸡胸肉，洒上小磨坊印度咖哩粉，轻抓鸡胸肉让香料分布均匀。
洋葱及红黄甜椒切小丁。
平底锅加热倒入烹饪油，以中火煎鸡胸肉，煎熟后取出剥丝备用。
原锅以中火炒洋葱丁至香味溢出。
放入红黄甜椒快速翻炒。
倒进藜麦饭，转大火翻炒。
洒上小磨坊印度咖哩粉及小磨坊黑胡椒玫瑰盐调味。
起锅前拌入鸡胸丝即可盛盘。
吐司披萨
消耗家里的土司的好方法，可以当早餐或下午茶……牛奶，咖啡的好搭档…总之简单又美味
用料：
2片土司
3大勺番茄酱
马苏里拉芝士
青豆，玉米
香肠，培根
做法：
青豆，玉米煮熟，沥干水份，芝士，培根，香肠切好
先在土司上均匀的抺上一层番茄酱
撒上一层芝士后，放上蔬菜粒
再铺上香肠，培根
最后再撒上一层芝士，可以多放点
烤箱上管200度，下管170度烤10分钟
一杯咖啡，一片土司披萨，生活原本就是这么美好
不用焯水的酸辣小竹笋炒肉
春天是吃竹笋的季节，家门口就有很多竹笋，大竹笋都还没吃完，这几天才把大竹笋晒干存起来了，小竹笋又有了，个人更喜欢小竹笋，更加清甜脆嫩，平常的吃法都是焯水以后撕成细条再炒来吃或者凉拌，这次尝试了新的吃法，不焯水直接炒，没想到也非常好吃，而且不焯水的小竹笋更多了一份清香的味道，小竹笋的香味更加突出，像春天的味道。
用料：
克笋
克五花肉
克油
勺生抽
瓣蒜瓣
生姜
酸辣椒
葱
做法：
小竹笋剥皮以后洗干净，一定要挑选最嫩的部位，把根部硬一点部位去掉，因为不焯水，稍微有点硬就会很难咬，不好吃，然后用刀拍扁切段，像拍黄瓜那样。
锅下油烧热后放姜蒜，把新鲜猪肉炒香
然后把酸辣椒和切好的小竹笋放下去，酸辣椒是家里自己做的，没有的话可以去超市买湖南的剁辣椒代替，大火煸炒，然后放生抽调味，不用放盐，因为酸辣椒和生抽都有盐，最后加一点点水稍微焖一下收干即可，然后撒点葱装盘。
特别下饭的一道菜，一次就吃了两碗饭😂
菠萝炒肥肠
用料：
8个辣椒
5片切丝姜
5瓣蒜
一勺盐
一勺料酒
一勺薯粉
适量菠萝
半勺老抽
300克肥肠
做法：
买回新鲜肥肠用红薯粉抓阉5分钟左右，清水冲洗干净，卷翻肥肠扯干净粘附在里面的油，再冲洗干净。
洗好的肥肠切好用薯粉，料酒，老抽抓匀待炒就行，锅里少许油，烧热，放姜丝，肥肠爆炒，些许盐，炒至变色装盘，然后滴油放提前准备的辣椒菠萝翻炒，加入爆炒后的肥肠，起锅前放小勺就ok啦！
褐色黄油巧克力奇普饼干
以前发博介绍过的纽约时代周刊“终极巧克力奇普饼干”（见此）
利用冷藏面团的办法来增强融合风味，效果很好，成了我的固定选择，从此对于其他同类配方没有再关心过。
直到不久前，好几个焙友向我极力推荐另一款巧克力奇普饼干配方，由于是来自让人信任的权威美食杂志《Cook's
Illustrated》，而且原料中有我大爱的褐色黄油，所以忍不住尝试了一次。成品的质地和风味都非常好，加上褐色黄油特有的浓香，与以前那款“终极
配方”不分上下，各有特色。后来又做了一次，取两个配方的长处，还是用褐色黄油，但在烘烤前把面糊冷藏储存过夜，成品的风味即浓郁又融合完美，值得推荐。
没有最好，只有更好，不断尝试，永远有新惊喜，烘焙如此，其他也是如此。

以下配方做16个大饼干
用料：
225克，切小块（用巧克力豆也可以，但口感不如巧克力块）苦甜巧克力
248克中粉
200克黄油
148克褐色糖
0.5小勺小苏打
100克糖
1小勺盐
2小勺香草香精
1个蛋
1个蛋黄
100克，切碎核桃
做法：
把145克黄油做成褐色黄油，详细步骤图解见此。趁热加入剩下的55克黄油，搅拌至完全融化
加入糖，褐色糖，盐，香精，搅拌均匀
加入蛋和蛋黄，搅拌30秒，静置面糊3分钟。再搅拌30秒，静置面糊3分钟。如此重复，一共搅拌/静置4次，面糊顺滑浓稠
混合中粉和小苏打，切拌入蛋液
切拌入巧克力块和核桃碎
面团均分16份，每份大概60克左右，撮圆，放烤盘上，相隔5CM
如想要饼干比较厚或风味更融合，冷藏1小时以上至过夜，否则直接放入预热到190C的烤箱内烤10-14分钟，至中间略软。转移到烤架上放凉
田七炖鸡汤
我家洋洋姐坐出月子啦，带着小勤勤回来继续她的大展宏图，还有一包田七磨成的粉，像干的树叶屑。于是今天出去买了只嫩鸡回来煲田七鸡汤。王终于认认真真的看了一回怎么斩鸡的，以后要是大家忙，那在市场买回清理干净的鸡就落到我手里斩斩斩了。(o_ _)ﾉ

今天还是舅舅江湖救急，王先旁观。
舅舅说，田七既能补血，还能活血化瘀。
如果用它来煲鸡汤的话，不同做法产生不同功效。

散血功效：
田七粉和鸡肉块一起进汤锅里炖即可。

活血功效：
田七片和鸡肉块一起放进炒锅，用少许油爆炒一下，再放进汤锅里炖。

因为我姐姐是坐完月子的，得把身体里的淤血散去，所以选择田七粉+鸡。

各位在食用前定先在脑袋里清楚知道大家是否适合食用田七，要什么功效的哟。

此汤在煮时散出的田七香味源源不断，还是趁热比较好喝啦，微苦后甘，我喜欢的。
用料：
1只嫩鸡
适量田七
适量盐
做法：
鸡肉斩小块，加田七粉，加清水。
先大火煮沸，3分钟后转小火炖半个钟以上，熄火前撇去浮油，再加盐试味即可。
风靡纽约的三文鱼牛油果波奇饭
美丽迷人又热情的夏威夷，历史上土著人的经济生活是打猎和捕鱼，poké bowl（poké是夏威夷语中“切片”的意思）就是一种夏威夷渔民发明的传统美食。将刚刚捕捞上来的新鲜海鲜切块，配上色彩丰富的蔬菜和水果，铺在拌了海风酱汁的杂粮米饭上，一道非常清新、可口、健康又便捷的美味就做好啦。在轻食风靡全球的2017年，获得了奥巴马总统的最强代言的这款波奇饭 迅速在美国走红。波奇饭类似寿司和沙拉的结合体，兼具两者的优点——“颜值超高，携带方便”，堪称夏日葛优躺必备。寿司可能吃不饱，沙拉可能太生冷，所以，为了更适应中国宝宝世界级挑剔和娇贵的胃，豆盐家改造了传统的生食吃法，将三文鱼照烧，消灭了生冷和吃不饱的感觉。
用料：
100克杂粮米（藜麦小米大米）
75克三文鱼
1个牛油果
一份海苔香松
一份照烧汁
一份黑胡椒碎
做法：
提前煮好杂粮米饭，在米饭煮好前15分钟开始腌制三文鱼。
腌制三文鱼。将三文鱼两面均匀撒上炊包里配好的黑胡椒碎，静置一旁腌制10分钟。接下来开始处理牛油果。
处理牛油果。腌好三文鱼后，洗干净手，拿菜刀绕果核纵切一周，直到刀刃触到果核再停，抓住两半牛油果旋开，用削土豆皮的小刀削去外皮，切成3毫米宽的薄片，装盘备用（按个人口味，豆盐家主厨在这里用了半个牛油果，剩余的半个《蛋蛋牛油果》和《日式牛油果拌豆腐》里向大家展示其他的美味吃法）。
煎三文鱼。处理好牛油果后，时间差不多就可以起锅煎三文鱼啦！大火烧热锅后转小火，锅里下一勺油，放入三文鱼，保持小火，双面煎熟（看到三文鱼侧面全部变色即可）。在锅里倒入照烧汁，继续小火煮大约三分钟左右到汁水变少（中间要翻面），关火。
装盘。在盛好的杂粮饭上铺上三文鱼和切片的牛油果，并根据个人口味浇入锅里的照烧汁、根据个人口味撒上香松（照烧汁和香松都是咸口味，口味淡的小仙女用量要谨慎哦）。
爆炒鹅肝
买了只大鹅，鹅肝是营养丰富的好东西，简单炒一下也应该好吃，也能保留营养成分。
用料：
1个鹅肝
适量盐
若干葱
适量生姜粉
2勺料酒
做法：
鹅肝洗干净，切成1cm的片，加入生姜粉、盐、料酒腌10分钟
加入油少许，葱段
锅烧热，倒入鹅肝，大火爆炒1分钟。
鹅肝变色即可关火，盛出。
鹅肝不可以炒很久，炒到变色后即可。
这样的鹅肝比较嫩，好吃且营养不流失。
【健康便当】豆角玉米鸡肉焖饭
可以一锅出的美食。有炒饭的香气却没有那么油腻，解解馋还是很好的。
总热量460大卡
用料：
半杯大米
一块鸡胸肉
150克豆角
90克玉米粒
做法：
鸡胸肉先用白胡椒、盐、淀粉、辣椒、孜然粉腌制一会。
准备好豆角。
玉米是刚好家里剩的，没有的话不妨也行，或者家里有胡萝卜啥的也可以随手放放。
锅内放油，把所有蔬菜和肉放进锅里翻炒均匀。
倒入洗干净的稻米翻炒，加入黑胡椒、盐、孜然粉、酱油、喼汁调味，期间可以加一点水。
倒入电饭锅正常煮饭程序就好啦。
红糖糯米小圆子
记得小时候吃的汤圆就是这样没有馅儿的，长大后到了北方才吃到带馅的元宵。各有各的好，只是偶尔还是会想念小时候的味道。
用料：
100克糯米粉
25克红糖
76克温水
150克清水
做法：
称出所有食材备用。
水烧至70度，浇入糯米粉，揉光滑。
搓成小圆子大约50个。
水烧开，下入小圆子，煮至浮起。
捞出，浸入冷水。
另起锅放红糖和清水熬糖浆。
糖浆浓稠时放入煮熟的糯米圆子。
挂浆均匀后盛出，撒上白芝麻。
味噌鲭鱼（青花鱼）
我从来没把青花鱼做得这么好吃过。。还是来自饭岛奈美的方子。
用料：
青花鱼1条（500克）切成4片
日式高汤（昆布柴鱼高汤）320毫升
酒80毫升
味噌 （个人喜好的味噌）3大勺
糖 2+1/2大勺
味啉 1大勺
酱油 1小勺
醋 1小勺
姜片 4片
蒜头 1瓣
姜丝 适量（提味用）
做法：
青花鱼切半后，1块再片成两半（鱼背上划个X)。这样就4片了。用热水把片好的鱼烫一下后再用冷水冲洗。
检查一下是否有未清除的鱼鳞（我买的青花鱼是已经去过鳞的）。将鱼肉上的血块和脏污去除干净。用厨房纸吸干水分。
将昆布柴鱼高汤（一定要用）倒入可以平放4片鱼的平底锅中，开始加热。
加入酒，酱油，姜片，拍碎的蒜头和糖。
煮沸之后，将青花鱼皮朝上放入锅中。再次煮沸后，撇去浮沫。
盖上内盖（或厨房用纸巾），转成中火煮5分钟。
另一小锅（或碗）加入两种个人喜欢的味噌，味啉，再加一些煮鱼的汤汁将味噌调匀。
加入2/3量的味噌。盖上内盖煮5分钟。加入剩余1/3的味噌。一边炖煮，一边均匀浇淋汤汁。
最后滴入醋后熄火。放置一会儿待入味，再稍微加热后方上姜丝即可。
可乐鸡翅
下雨天☔️，听着雨声
伴随着最近听着上头的
伍佰的「Last Dance」
所以暂时将你眼睛闭了起来
黑暗之中漂浮我的期待
平静脸孔映着缤纷色彩
让人好不疼爱……



静静地做个可乐鸡翅……
用料：
6个鸡翅
1勺老抽
1瓶可乐
2片姜
2勺料酒
1勺生抽
少量盐
适量熟白芝麻
做法：
准备好材料。
将鸡翅解冻洗干净后两面刀切。姜切丝。
加入姜丝，半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒。充分搅拌腌制。
将所有料充分搅拌腌制30分钟。
腌制好的鸡翅在冷水中加热到沸腾捞出备用。
煮锅的鸡翅捞出备用。最好吸干水分，不然会溅油。
热锅热油放入鸡翅，将两面煎至金黄色。
倒入330毫升的罐装可乐。加热至沸腾。
加入一勺料酒，一勺老抽。少量盐。大火收汁。
鸡翅浮出可乐。汤汁冒泡，不断翻炒，防止粘锅。
出锅，淋上汤汁。撒上熟白芝麻。
正宗内蒙风味-煮内蒙肉肠
老公是内蒙人，然后让我深深爱上了内蒙美食~
这次回内蒙买了一些生肉肠，内蒙的肉肠里面是羊肉，羊肚等，完全不膻~
天冷了，正好煮了吃肉，再来一碗内蒙奶茶，零下十度的北京也不感觉冷了~
做之前，我在下厨房搜了一下，没搜到菜谱，所以问了内蒙的大姨二姨，绝对正宗做法~
用料：
两三斤左右内蒙生肉肠
适量花椒
适量茴香
适量葱段
适量姜片
适量盐
做法：
先将肉肠泡水，多换几次水
锅中加凉水，放入泡好的肉肠，开火，煮沸。
这一步很重要。准备三四根牙签，把肉肠均匀扎上几个洞，一定要小心，这时候肉肠里充满了汁水，注意不要溅到~
然后用勺子撇尽浮沫，尽量撇干净，然后关火。捞出肉肠，放入高压锅，煮肉肠呃呃汤也倒进去，没过肉肠即可。
准备调料
葱切大段，姜切厚片。茴香和花椒放到一次性茶包里，系紧。
所有调料加入高压锅里。
放盐，盐不可多，如果掌握不好尽量少放。如果出锅后觉得淡，可以蘸蒜蓉辣酱，也很好吃~
高压锅三十分钟即可出锅，切断，开吃~
家庭烤肉BBQ
用料：
1个洋葱
若干勺辣椒粉
孜然粉
椒盐
耗油
调和油
胡椒粉
青椒
葱
蒜
辣椒
五花肉
鱿鱼
土豆
莲藕
做法：
葱，辣椒，各种料(孜然粉，椒盐，胡椒粉，调和油，耗油)搅拌搅拌
青椒，洋葱，各种料
葱，各种料
红枣杯子蛋糕
新疆红枣又大又糯，但是红枣皮容易卡住孩子嗓子，所以用搅拌机打碎，做成杯子蛋糕，孩子超爱吃
用料：
4个鸡蛋
少许牛奶
30g黄油
4：1比例面粉和玉米淀粉
1大勺红糖
30g白糖
做法：
鸡蛋将蛋白和蛋黄分离，滴入3滴柠檬汁，打发蛋白，分3次加入白糖，将蛋白打发成硬性发泡，打蛋器点一下，呈现尖角。
将蛋黄、黄油、可可粉、白糖、橄榄油放在一起，用水浴法融化搅拌，使蛋黄和黄油完全融合并没有水油分离便可。
将红枣打成蓉，倒入蛋黄液体中，再加入玉米淀粉、面粉，牛奶，搅拌几下。将打发的蛋白倒出50%到面糊中，再次将面糊倒入蛋白中，搅拌几下，制作成红枣面糊。
烤箱170度预热10分钟。将红枣面糊倒入纸杯中，入烤箱，170度30分钟。
烤好喽！
葡萄干天然酵种
很久之前就想养葡萄干酵母宝宝了，但是，想想自己那些养花的不良记录，就一直没敢尝试。在下厨房看了好多方子，终于忍不住心痒，没想到竟然一次就成功了。在适宜的温度下，酵母宝宝在一点点长高，把瓶子放在耳边，能听到“滋滋”的响声。我家子祺说那是酵母在不断的长大，释放出的二氧化碳的声音。啊，这真是一件神奇的事情。
用料：
50克葡萄干
150克凉白开水
1个干净的大玻璃瓶
做法：
第一天：葡萄干冲洗一下晾干，玻璃瓶无油无水，最好高温消毒。150克凉开水加50克葡萄干，拧紧瓶盖，放在温暖的室内，静置。
第二天：同一时间，开盖透气。拧紧盖子摇晃几下，继续室温静置。
第三天：同一时间，开盖透气，拧紧盖子，摇晃几下。室温静置。
第五天：因为我家的室温只有十几度，所以葡萄干一直是这种状态。我以为失败了。继续开盖透气以后，打算放弃了。
第七天：第六天晚上发现本来要放弃的瓶壁上已经有气泡在活动，赶紧开盖透气，能闻到浓郁的葡萄酒的香气，听到气泡破裂的声音。
第八天：葡萄干已经开始漂浮，打开盖子听见“噗”的响声，同时，大量的气泡往上涌。葡萄酒的香气更浓烈。葡萄种液培养成功。
把葡萄种液全部倒出，我这个总共是92克。加入92克高筋面粉。混合均匀，室温静置，两个小时便发酵到两倍大。第一次喂养结束。
接着进行第二次喂养，把92克水和92克高筋粉倒进瓶子，搅拌均匀，继续静置，发酵到两倍大。第二次用了三个小时喂养成功。因为种液太多，我把它们分装到两个瓶子里发酵的。所以一开始就应该用一个大的玻璃瓶。酵母宝宝生长的力量是巨大的。
喂养完成就可以用来做面包和馒头之类的了。我取了150克酵头加200克中筋面粉加80克水，另取150克酵头200克高筋面粉加80克水，分别揉成光滑的面团做包子和面包。余下的58克酵母放进冰箱冷藏室，需要的时候拿出来加58克水和58克高筋粉继续喂养。(这其中损耗是粘贴在瓶壁上的被冲洗掉了)。
室温十五六度，发酵5个小时，面团撕开后呈这种细细的蜂窝状。搓成长条，切剂子，擀开，包入猪肉白菜馅。
蒸出来的包子松软可口，好吃极了。
用天然酵母做的面包，无糖，加了葡萄干蔓越莓和白芝麻，风味十足。
啫啫豆豉/榄角生焗鱼
大学时去外面吃饭喜欢点一道菜叫啫啫塘虱(鲶鱼)煲。后来嫌鲶鱼脏没再吃过，还不时会想起这道菜的肥美

跟米小学了啫啫鸡煲的做法，我觉得用来做鱼应该也会好吃，就有了这道菜

用过阳江豆豉和榄角，觉得各有风味，大家选一种就好

试过鳗鱼鮰鱼(江团)和黄骨鱼，觉得还是鮰鱼最好。
用料：
1头大蒜
一条江团(鮰鱼)
一汤勺阳江豆豉/榄角
两勺生抽
一勺高度白酒
100克洋葱
若干姜片
个人喜好葱蒜香菜芹菜
做法：
江团用开水烫过，搓掉表面的粘液，切段，加点盐稍微腌一下
开中火，锅里放油，加入蒜头，姜片，葱头，晃动一下，让锅底均匀沾满油
把鱼块摆进砂锅，再把切碎的阳江豆豉或榄角铺进锅底
盖上锅盖，调小火焗7分钟
打开锅盖，调中大火，淋入生抽，过一会小心把鱼块翻面
沿着锅边淋入白酒，撒洋葱丝和葱段，盖上锅盖关火上菜
快手菜-微波炉鸡翅
好吃又快手的一道菜，微波炉便可以搞定，上班疲惫的一天，十分钟搞定一个菜。
用料：
8个鸡翅
适量生抽
适量油
适量白胡椒粉
做法：
洗干净鸡翅，用刀划两面方便下面要进行的腌制。
放油、生抽、胡椒粉适量腌制十分钟左右。
放入微波炉正面3分钟，拿出来反面再叮3分钟，时间根据鸡翅的数量和大小可适当调整
完成。
可以在做别的菜的时候间隙就做好鸡翅了～ 快手 好吃 祝大家吃得开心😋
凉拌木耳菜
木耳菜营养价值高，叶含葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素等类胡萝卜素及有机酸，钙含量丰富，并富含膳食纤维。有滑肠、利便、清热、解毒等功效，经常食用能降压、清热凉血、预防便秘。
绿叶蔬菜含草酸较多，水焯后食用可去除大部分草酸，降低结石的发生率。
用料：
木耳菜
盐
酱油
食醋
花生酱
橄榄油
做法：
把木耳菜摘洗干净，水烧开入菜，焯大约1分钟捞出，放入凉水中，降温后捞出沥干，放入盘中。
蒜切碎成末，加入少许盐、食醋、酱油、橄榄油、花生酱，搅拌均匀。
将调好的料汁浇在木耳菜上，调匀即可食用。
铁板烤猪五花
这是一道让一块肉可以拥有三种口感的料理，先品尝到表皮的香脆，其次是脂肪的柔软，最后会有瘦肉的甘香。

这道菜就是当之无愧的烤五花肉，滋滋滋滋滋，肥而不腻，好吃弹牙；小F钻研了一番，还带着秘制酱料来了！～

食材来自于🍑宝：FreshSky晴天牧场
用料：
400g西班牙带皮去骨五花肉
20g酱油
5g朝天椒
5g小尖椒
5g大蒜碎
适量柠檬汁
做法：
冷冻猪肉 无须清洗
切成5毫米左右薄片
刷一些猪油在烤盘上，直接将肉片放在烤盘上
用中火煎至两面金黄，稍微煎焦一点会更好吃
调配蘸料：酱油、朝天椒、小尖椒、大蒜碎、柠檬汁
蘸一口酱料～
不加一滴水的白灼虾
这样做出的虾味道更鲜美，营养也不易流失，保留了虾的原汁原味。
用料：
一斤虾
10克盐
做法：
剪去虾须，挑出虾线（在虾背第二节用牙签挑出），清洗干净备用。干锅下入虾，加入10克盐，翻拌均匀，转中火。
1.2分钟后虾本身会出少量的水，等虾变成更红一点的色就可以出锅了！
这是成品😊
土豆胡萝卜炖牛腩
用料：
500克牛腩
2个土豆
1根胡萝卜
半根葱
1个彩椒
3瓣蒜
20粒花椒
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
6滴白醋
2小块冰糖
1个西红柿
2根香葱
做法：
牛腩，过水洗。多洗几遍，血水洗干净
切小块，放入料酒，生抽，老抽，腌制一小时。因为生牛肉容易入味儿，所以我都是多洗几遍，空干血水。
葱，蒜，花椒备用，家里没有姜了……
西红柿切丁备用
锅内热油，放葱，蒜，花椒炒香，放入腌制好的牛腩，翻炒至上色。
加入西红柿翻炒
大约十分钟，西红柿炒烂之后，倒入砂锅，加入足量的水，后面要炖比较久，不要熬干，再加生水会影响味道。
烧开后，加入两块冰糖，最小火慢炖两个小时。中间可尝味道，我中间加了一勺盐。
土豆，胡萝卜，彩椒切丁备用
两小时后，尝牛腩是否炖烂，之后加入土豆和胡萝卜，加一勺盐，大火十五分钟，收汁。
加入彩椒，八分钟（根据厚度），收汁出锅。
出锅，撒香葱，我留了一点汤陪米饭
搭配米饭更配哦，开吃啦
蓝莓山药花
蓝莓的营养价值
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC的还是天然防晒成分，还能清除皮肤经晒后产生的自由基，对晒后修复有一定作用。VC和花青素共同作用可防治坏血病。
山药的营养价值
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
用料：
1000克山药
3汤匙希杰蓝莓果酱
2汤匙糖桂花
2汤匙奶粉
1汤匙温水
适量清水
1条黄瓜
做法：
主料、配饰备好
山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软
山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥
将奶粉放入山药泥中搅拌均匀
蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀
用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用
用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状
淋上蓝莓酱即可
芝麻鸡蛋饼
早上锻炼完之后来一个走心的早餐，开启一天的美好生活，给奋斗的你带来美美的好心情
用料：
适量黑芝麻
三小勺面粉
适量盐
一小碗水
2个鸡蛋
1勺蕃茄酱
适量海苔碎
适量烧烤料
两根肠
做法：
三勺面粉加两个鸡蛋和一小碗水适量盐混合均匀
起锅将油刷满电饼铛，倒入一半混合物，我用的是泡面碗，让混合物铺满电饼铛
撒上适量黑芝麻
可以拿起来之后，给它翻个身
涂上自己喜欢的酱，我加的番茄酱，豆瓣酱，烧烤料和海苔碎
放一根肠，待芝麻那一面变酥脆，卷起，从中间切开摆盘，完成！
虾仁鸡蛋韭菜炒莜面！孕妇控糖餐！孕妇记菜谱！
用料：
1个鸡蛋
8个虾仁
一小把韭菜
六分之一笼莜面窝窝
做法：
虾仁8个，解冻，洗净，切小段。打一个鸡蛋，放胡椒粉，盐，白醋，虾仁放入，拌匀腌制。

韭菜一小把，洗净，切段。杆和叶子分开放。
热锅冷油，下鸡蛋虾仁。平铺锅底，成型后，翻起，下韭菜杆，少许盐。翻炒，鸡蛋虾仁，切碎。下韭菜页，加酱油，蚝油。小火，炒匀，下莜面窝窝，撕碎下锅。炒匀，关火，撒孜然粉，炒匀，出锅。控糖期间，莜面窝窝掌心大小的量。
生滚鱼片粥-饮茶必点！
新的一年冷出了新高度，天一冷就想吃热乎乎的东西，于是打起了做剁椒鱼头剩下的鱼肉的主意，来碗生滚鱼片粥绝对是此刻最为雪中送炭的食物了！

生滚鱼片粥是将生的鱼片直接倒入沸腾的粥中烹饪至熟，鱼片可以用脘鱼，黑鱼，草鱼，龙利鱼等的肉切片。
用料：
100克大米
半边大头鱼鱼肉
1个鸡蛋清
1汤勺料酒
半汤勺淀粉
2片姜片
少许葱花
少许胡椒粉
少许香油
做法：
准备材料！
鱼肉去大骨，片鱼片，不用太薄，不然后面煮的时候容易碎，姜切丝。把姜丝，鸡蛋清，淀粉，料酒和少许盐倒入鱼片中，抓匀，腌制20分钟！
米淘洗好，跟1500ml水倒入电饭锅，开启粥羹功能。
粥倒到锅里，如果不稠，可以小火炖至黏稠。
转大火，倒入鱼片，迅速划开，煮4分钟，中途不要不停地搅拌，不然最后就看不到肉了。
放少许胡椒粉，香油。
撒上葱花就可以装碗了。
顺滑绵绸，鱼肉清甜。
这么冷的天，吃上几碗热气腾腾的鲜美鱼片粥，还是自己做的，简直要被暖哭了！
三杯鸡
用料：
10瓣、7片大蒜、生姜
3-5段、半根至一根大葱白、小米椒
15g冰糖
25g、50g生抽、花雕料酒
6只鸡翅
3根香菜
若干芝麻
若干迷迭香
少量麻油
做法：
鸡翅对半切开。麻油菜油混合。
姜蒜爆香。倒入大葱白、小米椒炒香。加入鸡翅煎至双面焦黄。加入冰糖炒匀。小火。倒入酱汁。
慢炖7分钟加入芝麻和迷迭香。
再慢炖3分钟加入香菜炒，收汁
黄豆粉
用料：
若干黄豆
做法：
黄豆洗净后，晾干
入烤箱，150度5分钟，然后翻面继续再烤5分钟，重复此步骤，一直到黄豆微微有点爆开。尝一颗，没有豆腥味即可
冷却后，有小美，10秒速度10打成粉末。大概20秒就可以非常细腻了。
PS：我刚开始用松下料理机打的，可是完全打不碎。
焦糖咖啡星冰乐
自制星冰乐，咖啡口味随意o(^o^)o想加什么料，加什么料。

        在这个夏天，让我们(*^ω^*)放飞吧，体重~~~~~~~~（我是飞走的波浪，没有线）\^O^/
用料：
100ml奶油
10克细砂糖
350ml星巴克瓶装咖啡/自制咖啡
若干巧克力酱/焦糖酱
做法：
        将不插电冰激凌杯放入冷冻室12-24小时。冷藏咖啡。我用了星爸爸玻璃瓶装的摩卡咖啡，1瓶280ml( ˆ ˇ ˆ )-c<˘ ˑ ˘)

        完全可以按自己泡制各种咖啡，在此放张图，仅供参考。
        将咖啡倒入某品牌冰激凌杯，做成雪泥。

        做咖啡☕忘了拍照，拿芒果的充数。
        完成的雪泥导入思慕雪杯。裱上奶油，淋上自制的焦糖酱或者炼乳或者咖啡酱，或者随便什么酱。还可以撒一些🍪碎，巧克力刨花什么的←_←
蔓越莓米糕
用料：
100g大米
25g面粉
2g酵母
15g糖
110g水
适量蔓越莓
做法：
大米打成粉
米粉过筛后加入面粉，糖，酵母
加水调匀，发酵1-2小时
发酵好的样子
模具刷薄薄一层油，（我用的菊花盏，可以做7个米糕）倒入一勺米浆，撒一层切碎的蔓越莓，倒入一勺米浆至模具的7分满处，最后撒上一点蔓越莓做点缀
水开后，上锅蒸15分钟，脱模。
南瓜椰浆燕麦粥
10分钟可完成的早餐，超级美味又营养。
用料：
180g老南瓜
两大勺椰子粉
两把燕麦片
做法：
把老南瓜洗干净，去皮，切块，放入锅中，水没过南瓜，大火煮软，约8分钟。南瓜最好用长条的老南瓜，比较软糯香甜。
南瓜软了以后，用勺子压烂，加入椰子粉和燕麦片，搅拌均匀，盖上锅盖小火焖两分钟。
大功告成，南瓜的甜味很足，不用加糖已经很香甜了~
香菇冬笋滑鸡炊饭🍚
炊饭，即在大米中加入各种时令蔬菜和肉类一起烹煮，让普通的一碗白米饭变得丰盛又美味的家庭料理。无论是之前在江浙吃到的蚕豆咸肉炊饭还是这道奶奶教给我的香菇冬笋滑鸡炊饭，就是靠简单易得的食材，做出一锅温暖、带有人情味的朴素美味。
如今，想还原当初的味道并不难，只用一台电饭煲就可以搞定一切，焖出一锅好吃到感动哭的米饭来。此方子为4人份。
用料：
2杯约300g丝苗米
2.5～3杯水
1只鸡腿
8朵香菇
1块冬笋
2茶匙料酒
2茶匙姜末
1大勺生抽
2茶匙料酒
1大勺蚝油
1/4茶匙糖 
1大勺马铃薯淀粉
1茶匙盐
1大勺+1茶匙油
1大勺豉油
适量葱花
做法：
准备好所有食材，这次用到的钛古IC-B3501微压力ih电饭煲有着一身的黑科技，是时候见证真正的技术了～
鸡腿去骨后洗净，香菇洗净后切片；冬笋切片焯水备用，新鲜冬笋需要在冷水下锅煮10分钟，出锅在清水里浸泡10分钟，来去除涩味；
鸡腿肉切丁，加入姜末、生抽、料酒、蚝油、糖和马铃薯淀粉揉匀，入冰箱冷藏腌制；大米洗净，放清水中浸泡20分钟；
选择烹饪模式—蒸煮20分钟，TFT炫彩屏让人一看就知道是有故事的电饭煲～
倒入1大勺油，加入鸡腿肉、香菇、冬笋和盐；
20分钟时间到，看得出鸡腿非常的嫩滑～
将鸡腿盛出备用，沥出大米；
洗净电饭煲内胆，加入米、水和几滴油；
选择米饭模式，开始工作～
钛古电饭煲有精确的双感温，利用安全的压力，慢工出细活，口感水润的喷香米饭出锅了，记得趁着热乎把它拌一拌～
加入鸡肉部分，汤汁也一起倒进去，盖上盖子继续焖一会；
选择热饭模式，助力饭和菜的“感情升温”～
最后淋上豉油或生抽，撒上香葱～
拌和拌和就开吃，那个鲜香啊～
3D立体可爱造型馒头 超可爱的白雪胖公举-白雪公主
古猫宁AVBD💃🏻💃🏻白雪胖公举驾到～～～～～
跟王子过的太幸福不小心幸福肥了～☺️
今天分享的作品我真的非常非常非常喜欢😍
我终于成功做到3D立体馒头🎉还要辣么口爱～
小小一个😚小公举捧在手心上～
如果可以把你变成摆设品永远不吃那该有多好～
你们跟我一样那么喜欢她吗🥰？？

#3D立体造型馒头 #白雪公主 #白雪胖公举
#我决定把你冷冻到第29天才把你吃掉🤣
#第一次觉得自己做出来的馒头是艺术品(自恋＋臭美是吗)🤣
#听说有人试过把心爱的馒头作品风干后可以做成摆设品🧐
#有人可以教我吗😟🥺
#这个我真的真的真的真的不舍得吃
#我女儿整天对她虎视眈眈 
#因为我手机wallpaper就放这照片
#一看到就问我什么时候可以蒸来吃🙄🙄
#千变饅话HappyHomemade🌸
#轻松馒头樂🍄🌿
用料：
100克中筋面粉
15克细糖
1克酵母
53克牛奶
4克植物油
竹炭粉
红菊粉
栀子黄
栀子蓝
做法：
将牛奶＋酵母＋中筋面粉＋糖＋植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。

然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕

肤色 - 少红菊粉（很少很少那种）
衣服 - 多栀子蓝 （深蓝）
衣服的袖子 - 少栀子蓝（浅蓝）
裙子 - 多栀子黄（黄色）
蝴蝶结发带/苹果/嘴巴 - 多红菊粉（红色）
头发/五官 - 竹炭粉（黑色）
苹果的梗 - 可可粉（褐色）
领子 - 留少许原色（白色）
裙子部分（80克）排气收圆，推成如图形状，记得一定一定要推高些，因为发酵后会变比较矮的。然后用切面板压出痕迹，多压几次让痕迹深一些。
加上衣服部分（20克）排气收圆，揉成圆柱形推高一点，发酵后会变比较矮。
袖子一边1.5克，总共需要3克。揉圆。
原色面团擀平1mm厚度，用中号的挤花嘴压出一个圆形，然后如图只需要切两边出来做领子。
领子如图摆放。
加上袖子红色的部分。
然后不要忘记做手和苹果了，这边我忘了拍了。手是一边1.5克，总共需要3克，揉条放上去就可以了。然后苹果是2克，揉成圆形，然后加上中间的梗。
现在开始做头的部分（15克）排气收圆，如图推高些。
取一些黑色面团擀平1mm厚度，如图铺上去，然后把多余的切掉。
前面的刘海部分，揉两个水滴形。
加上蝴蝶结发带。先铺上一条红色条状，然后揉两个水滴形，用牙签压一压痕迹出来，中间加个芝麻大小的点就完成蝴蝶结发带了。
旁边的头发一边1克，总共需要2克。揉圆。
加上五官，腮红。
蒸好出炉才把头和身体用竹签组装在一起就可以了。或者在馒头刚出炉还热热的时候把头直接粘在一起也是可以。
哒啷～这是出炉后组装好的白雪胖公举～超可爱的对不对🥰🥰我超超超超超级无敌喜欢❤️❤️❤️
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）

我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）

记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕
留学党㊙️粉丝菠菜
用料：
500g菠菜
粉丝
姜 葱
白芝麻
盐
做法：
菠菜在开水中焯一分钟后 捞出
把粉丝放入锅中煮软
热锅热油，放入姜末葱炒出香味，放进粉丝
随后放进菠菜，翻炒，放盐，一小勺。
盛出，撒上白芝麻
水牛草包子
用料：
适量克盐
随便肉馅
适量克面粉
做法：
准备好材料 洗干净水牛草
洗干净之后就开始剁！！剁的粉碎粉碎，（个人觉得剁的比碾碎机做的好吃）
剁完连汁一起放进碗中，开始放面粉，边揉边放，直到不粘手
揉好盖上保鲜膜醒半至一小时
醒好就可以包馅上蒸锅了！蒸大概二十多分钟，用筷子戳一戳，软了即可（也可以做成光饼，饼硬了油锅放盐煎也好吃）
咸肉菜饭
用料：
克咸肉
颗青菜
杯大米
少许花生油
做法：
先把超市买的咸肉在水里泡一泡，减少一些盐分。
烧一锅水，等水沸腾后，把咸肉放入锅中煮一会，等煮熟后捞出咸肉，切丁，备用。
将青菜洗干净，沥干，切碎，备用。
热锅冷油，等油差不多7、8分热后转小火，放入切丁的咸肉，翻炒一会后再放入切碎的青菜，翻炒，放糖，最后放入熟米饭（可以是隔夜饭）继续翻炒，等锅中没有水后即可盛出来。
小米糕（小美版）
健康食品，老人小孩最爱！！
用料：
30克小米
70克糯米
4个鸡蛋
50克糖
30克牛奶
20克色拉油
做法：
1，将糯米，小米倒入主锅，1分钟/速度10打磨，倒出，清空主锅。
2 ，鸡蛋，糖放入主锅，插入蝴蝶棒，以12 分钟/45摄氏度/速度4，打发。
3，倒入磨好的米粉，油，牛奶，以4秒/速度3，搅拌均匀。拔出蝴蝶棒，若🈶️不均匀，可以用刮刀棒稍微搅拌一下，动作轻柔。
4，面糊倒入模具，放入蒸锅，设30分钟/V/速度1，蒸煮。
6寸模具。
长方形模具。
摆各种造型吃起来！！黑米糕做法，是把原材料和步骤中的小米改成黑米，就可以了！！
中国结花卷馒头
中国漫长的文化积淀使得中国结渗透着中华名族特有的，纯粹的文化精髓，富含着丰富的文化底蕴。中国结有一种团圆、亲密、温馨的美感。
用料：
200克普通面粉
1.5克酵母
128克牛奶
5克糖
1克盐
3克红曲粉
做法：
把材料混合成团，揉成光滑的面团，醒发1.5倍大
排气后擀成薄片，切成长条
把长条搓一下，摆成十字形，下面的长条留的稍长些
把下面的长条向上卷起，压在右边的面条上
再将右边的面条按顺时针方向压在顶部的面条上
同理按顺时针方向将顶部的面条往下压在左边的面条上
最后将左边的面条压在上步的面条上，从空隙中穿过收紧（这个空隙是第一步的面条向上卷起时形成的）
做好的简单中国结
二次醒发半小时，热水上锅10分钟，焖2分钟
三汁焖锅（媲美黄记煌）
好吃好吃好吃。。。。
绝对不比黄记煌的差。
用料：
5个鸡翅
1个青椒
2个土豆
1个洋葱
1个红椒
做法：
鸡翅改刀倒入料酒，生姜切丝，盐少许，酱油（生抽）腌制两小时以上
青椒红椒切块
切土豆和洋葱
调汁：海鲜酱1勺，淀粉1勺，鸡金半勺，番茄酱1勺，蚝油1勺，糖半勺
配菜加入辣椒粉和盐，搅拌均匀
将配件放在锅底，鸡翅放置于上面
盖上盖子，用小火焖，小火就是开到最小，15分钟以后倒入酱汁，然后再焖5分钟
出锅装盘，这个鸡翅内部的汁水很饱满，香味四溢。
七夕情人节食谱——巧克力酸奶芝士冻糕
七夕节快到了，祝大家都可以有情人终成眷属哦~这么美好的节日，我怎么能不给大家送出一点点福利呢，今天就来教大家做冰爽可口的巧克力酸奶芝士冻糕，希望大家都可以学起来、做给最心爱的人吃哦~
用料：
A酸奶芝士糊
125g奶油芝士
30g白砂糖
80g酸奶
6g吉利丁粉
30g牛奶
100g淡奶油
B巧克力芝士糊
125g奶油芝士
10g白砂糖
60g黑巧克力
3g吉利丁粉
15g牛奶
100g淡奶油
做法：
先做酸奶芝士糊：
奶油奶酪室温软化，加入白砂糖打至顺滑，倒入酸奶继续打匀
吉利丁粉倒入凉水
搅拌均匀
放入冰箱冷藏，吉利丁粉与牛奶比例为1:4
牛奶加热，倒入冷藏的吉利丁液中，搅拌均匀
淡奶油打至6-7分发
6、淡奶油打至6-7分发
倒入模具中。入冰箱冷冻
再做巧克力芝士糊：

黑巧克力60g隔热水融化
加入室温软化的奶油奶酪继续拌匀
吉利丁粉倒入凉水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
吉利丁粉与牛奶比例为1:4，牛奶加热，倒入冷藏的吉利丁液中，
搅拌均匀
倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发，倒入拌匀即成
看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊，继续入冰箱冻硬即可
吃时直接拿出脱模
装饰根据你的心意，可以写上你的表白哦~
Ps:七夕佳节到，祝有情人终成眷属
面包切片披萨
坚持每天给孩子做早餐
用料：
少许意大利番茄酱
4片火腿片
少许胡萝卜玉米豌豆粒
3片切片面包
少许马苏里拉芝士碎
做法：
按图准备好材料
步骤：切片、酱、火腿、芝士、玉米胡萝卜豌豆粒、按顺序一层层铺好最后再撒上厚厚一层马苏里拉芝士碎放入烤箱
五分钟后就做好了！配上点干果水果酸奶，一天的营养也足够了。
黄桃盒子蛋糕
用料：
黄桃
做法：
黄桃
奥利奥
包装
南瓜焖排骨【松下分体式饭煲】
一锅香喷喷的米饭，配上下饭菜~南瓜焖排骨，为炎炎夏日的天气里，增添食欲。一台松下IH电磁炉电饭煲一体机（SR-N101），可以简单快捷的制作一顿菜
用料：
2杯大米
300克南瓜丁
250克排骨
2克盐
1勺酱油
1勺料酒
1勺蚝油
1勺芝麻油
10克细砂糖
4片姜片
2瓣蒜
1只小米椒
5ml橄榄油
做法：
准备好材料
电饭煲配的量杯一杯约150克
内胆有明显的刻度，我是2杯米，水就放2的刻度线。
盖上锅盖
第一次煮饭，我选择标准煮功能
在煮饭的时候就腌排骨，放盐、酱油、芝麻油、细砂糖、蚝油，一起搅匀。
煮饭时间到了，会自动保温。把电饭煲端下来，放一边，可以保温长达3小时
放上赠送的汤锅，使用电磁炉模式“炒菜”功能，把姜片、蒜、小米椒、橄榄油、排骨翻炒至排骨两面金黄色，捞起备用。
然后炒南瓜丁
放上排骨和料酒，撒上一点水
盖上锅盖，转小火煮8分钟即可
装上米饭，使用松下这款电饭煲能让米饭受热更均匀，煮出来口感更Q弹绵软香甜。
这样一个锅可以很流畅快速的完成~午饭开始啦！
韩式炸酱面
用料：
1袋春酱
做法：
1、多放点油，油热放春酱，小火炒5分钟，加糖加盐，捞出来。这个酱不甜不咸，可以多放点，边尝边放。
2、肥瘦肉切小丁，淀粉抓一下。
3、炒酱的油撇出来点儿搁锅里，把葱花和肉放进去炒香，加点料酒。
4、酱搁进去，还是小火，均匀后加开水，继续搅拌。
5、等收汁到想要的粘稠度就出锅啦~
2
鸡米花
用料：
500克鸡胸肉
80克面包糠
2克糖
10克料酒
6克盐
10克淀粉
3片姜
1克胡椒粉
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉切块555清洗
洗干净的鸡胸肉用所有调料拌匀腌制1小时(面包糠除外)
将腌制过的鸡胸肉蘸上面包糠进预热好的烤箱180度20分钟
配了一杯罗汉果鱼腥草水
趁热享用
教程集锦：自制奶酪棒（牛奶或奶油奶酪，芝士片，吉利丁片，白糖，水果泥等）
教程集锦：自制奶酪棒（牛奶或奶油奶酪，芝士片，吉利丁片，白糖，水果泥等）
用料：
克牛奶
奶油奶酪
芝士片
吉利丁片
白糖
做法：
牛奶消耗大法之：
自制奶酪棒
作者：美丽的田螺姑娘
教程链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104283676/
牛奶75克，芝士片1片，吉利丁片8克，白糖7克。

已经试过啦！不过没完全按作者方子做，我的材料用量：
牛奶360克左右，芝士片3片，吉利丁片10克，白糖16克。
火龙果奶酪棒
作者：豆包的嫲嫲。
http://www.xiachufang.com/recipe/105792601/
（纯牛奶40克，芝士片1片，炼乳4克，吉利丁粉2克，火龙果汁适量，蓝莓汁适量）

蓝莓奶酪棒
作者：豆包的嫲嫲
http://www.xiachufang.com/recipe/105792601/
（纯牛奶，芝士片，吉利丁粉，白糖，蓝莓汁）
芒果奶酪棒
作者：爱吃水果爱下厨的小蘑菇
教程链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104516633/
（芒果肉100克，牛奶60克，芝士片3片约40克，细砂糖12克，吉利丁冻45克或吉利丁片8-10克）