xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广东口味香芋扣肉
香芋扣肉，在我这边，基本都是在喜晏，或者过年等时节才会吃，不是因为什么，只是过程有点耗时，所以日常都不会经常做。
过程图片没有，只想做了记录方便以后查看。以后会慢慢补上。
家人有需要忌口，所以有些调味料是没有用上，本来要油炸的，我都改为煎，吃少点油不是坏事
五花肉最好是选里三层多点瘦的，我这个是临时想吃，芋头买好了，也就勉强买个能接受的五花肉，肥了些，但不常吃嘛
总体离自己要求有差距，但出来成品好吃就行
用料：
500克五花肉
1个荔浦芋头
适量油
2块红南乳
1勺红南乳汁
2勺生抽
1勺砂糖
1勺玉米淀粉
适量葱花
做法：
首先我们先处理五花肉
五花肉要买一大块，四四方方的，洗净，冷水下锅，放入几片姜片，煮至7成熟
在煮五花肉这个过程，我们就处理芋头
把芋头对半切开，切成厚薄适中的一片片
起锅，放油，将芋头两面煎炸至成金黄色，备用
五花肉煮好后，放入凉水中，放凉
捞起，猪皮面吸干水分，抹上生抽，用叉或牙签在猪皮上戳洞，越多越好
热锅，放油，煎至猪皮变色，放凉，切块
接着调酱汁
2块红南乳+1汤匙红南乳汁+2汤匙生抽+1汤匙砂糖+2汤匙水，混合均匀
接着码肉和芋头
每块五花肉和芋头两面都沾上酱汁，1块芋头，1块五花肉码好在碗里，猪皮朝下，因为蒸好后我们要倒扣，剩余的酱汁，也一起倒进碗里
码好后，冷水进锅里蒸40分钟，蒸至肉和芋头软绵就好
先把碗里的汤汁倒到一个碗里，再倒扣在碟子上
汤汁试一下咸淡，适量调味，不够汤汁的，就加点水，南乳汁，糖，生抽，再加一点淀粉(平常勾芡的分量差不多)，煮开，倒进扣肉中，撒点葱花，就可以上桌了
宝宝营养餐
用料：
薄饼
做法：
         欢迎大家围观留言，想知道具体做法的也可以加我微信互相沟通，交流经验。微信号shmily111101，备注下厨房。
        我不是专业的膳食人员，只是根据自己看书和网络查询的资料给自家孩子做饭，所以建议大家在给宝宝做饭的时候考虑自己孩子本身的体质和受重情况。
红豆牛奶抹茶-视频教程
抹茶淡淡的茶香配上香滑浓郁的牛奶,再配上蜜红豆，品味淡淡的茶香，犹如置身于茶园中。
用料：
200克牛奶
20克果糖
适量蜜红豆
做法：
200克牛奶加20克果糖备用（加入果糖可以使牛奶比重加大，加入纯抹茶液后产生分层效果）
底部放一些蜜红豆点缀
倒入准备好的牛奶
抹茶液慢慢倒在勺子背面产生分层。
（抹茶液：纯抹茶粉按1:100的比例用开水冲泡开，冷藏备用。）
完成O(∩_∩)O
猫家早餐~鸡蛋酸奶吐司
起床先烤上，洗漱完了就吃上啦！
生活既简单又精细。
美好，从每一个清晨开始…
用料：
200克酸奶
2个鸡蛋
3片吐司面包片
数克糖霜
数个彩色糖粒
两小勺玉米淀粉
做法：
三片吐司面包片，将中间用勺子压扁一些。同时烤箱200度预热。
一小罐酸奶，加入两小勺玉米淀粉、两个鸡蛋（记着留着一个蛋黄哈），搅拌均匀后到入吐司上的中间部位。
剩下的鸡蛋黄淋到酸奶糊上，放入烤箱，200度15分钟。
就好啦！鲜嫩松软。
卖相很好是不是？关键是早晨就几分钟的时间…
喜欢甜的，还可以洒上糖霜和白色糖粒…
海鲜披萨
用料：
饼皮材料：
400克高筋面粉
220克水
1勺糖
20克新鲜酵母（干酵母8克）
30克橄榄油
1勺盐
披萨酱料：
5瓣蒜头
100克洋葱
30克橄榄油
500克番茄
1勺盐
1勺黑胡椒粉
1勺干燥罗勒碎
1勺糖
200克肉糜（可省略）
披萨食材：
300克马苏里拉芝士
若干青红椒
5个左右白蘑菇
1跟香肠
8个左右虾
做法：
1、将水、糖和酵母放入主锅，以20秒/速度2混合；
2、加入高筋粉、油和盐，以2分/揉面；
3、4 大碗刷油，将面团取出整形放入碗中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

1、将洋葱和蒜放入主锅，5秒/速度5切碎，，加入橄榄油，3分/120度/小勺爆香；
2、加入番茄，10秒/速度5切碎，加入盐、黑胡椒粉、罗勒碎、糖和肉糜，30分/veroma/速度1烹煮，将网锅代替量杯盖以防喷溅。
将发酵好的面团如图沿中心点切开，拉成长条并均匀分成三份面团，整形成圆形备用。
取其中一个小面团用擀面杖整形成饼型，按个人口味可做成厚饼皮或薄饼皮。用工具或牙签在饼皮上扎满小孔，静至10分钟以松弛饼皮。同时可210度先预热烤箱。
10分钟后在饼皮上均匀涂满熬制好的披萨酱，并撒上一层马苏里拉芝士。
再把所有披萨食材一层层铺在芝士上，最后在食材上再撒一层芝士就可以进烤箱了。
披萨放入烤箱，220度，烤20-25分钟后取出放凉就可以开吃了😋。
避风塘炒虾
第一次听到避风塘是看王子变青蛙的时候
是不是暴露了年龄
当时还以为真的是糖，后来才知道是面包糠呀
避风塘炒虾 听着逼格高 但是超简单
既好吃又能打
妥妥的过年、聚会装13的硬菜
你值得拥有～
用料：
好多只虾
适量面包糠
一头蒜
2片姜
3勺料酒
1勺蚝油
1段葱
适量淀粉
适量盐
少许糖
做法：
鲜虾洗净，剪去虾枪、虾须，开背去虾线

活虾买回来，就放在那，多放一会儿，等他不蹦哒了在清理，否则下手时太可怕……          
虾处理好加盐、料酒、蚝油、葱、姜腌制半小时以上                                                             时间久入味好
在等腌虾的时候切好蒜泥，
蒜泥切的细腻一些炒出来口感更好
我新买的小旋风，从此解放双手
取出大块的姜和葱，倒出汤汁，撒入适量淀粉，抓匀上浆

锅中下宽油，加热至六成热
伸一只筷子进去，快速出现小气泡就可以啦
下虾，炸制变色定型即可 捞出备用                     有厨房纸的可以吸一下油
再次加热油至8.9成热，下虾复炸后捞出
锅中烧热油，小火下入蒜泥，炒出香味
加入面包糠翻炒均匀后，加入虾、适量的糖和盐，再次翻炒均匀即可
装盘上桌 
酥酥脆脆 连面包屑都会被吃光光
小乌龟饼干
简单可爱
用料：
150克粉
75克黄油
23克全蛋液
30克（可加至50）糖粉
做法：
黄油软化后打蛋器打顺滑加糖粉继续打顺滑，用刮刀刮均匀也可以，不需要打发，分次少量加蛋液，能混匀最好，混不匀也不影响口感，加粉揉成团后分成3粉，一份加2克可可粉揉匀，一份加2克抹茶粉揉匀如图
抹茶和可可面团各称5克揉圆放掌心压扁，抹茶团用刮刀横竖各压三道，原色面团分出六个小团，因为都不足一克大家看图，分别搓成四肢和尾巴
把四肢拼接到咖啡色面团上压紧
盖上绿色面团，四周压紧，并用芝麻点缀做眼睛就完成啦
烤箱预热，中层180度约20分钟，脚上色就盖好锡纸，颜色深浅大家自己调节
家常小炒:蒜蓉藕片西兰花
营养又清淡的小炒
用料：
5朵西兰花
1节藕
半根胡萝卜
3瓣大蒜
2克盐
30克油
1勺鸡精
做法：
西兰花🥦掰开小块
藕去皮切片，清水泡一下
胡萝卜一块，这样斜刀切大块
再切片就是这样好看的菱形了
水开后放一勺盐，一小勺油，把藕放里面煮2分钟
2分钟后加入西兰花和胡萝卜
再次煮开后捞出来沥水
锅里倒入油开大火，蒜末切好先放一半，爆出香味后加入刚才煮好的蔬菜
快速翻炒一下，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后放入另一半蒜末就可以出锅了
清淡好吃又营养
日式肥牛饭
用料：
1碗米饭
2朵西兰花
半个洋葱
半根胡萝卜
250克肥牛
1个鸡蛋
做法：
调味汁：调味汁：海鲜酱油2勺，料酒1勺，蚝油1勺，辣椒粉三分之一勺，黑胡椒粉三分之一勺，玉米淀粉1勺
煮西兰花5分钟胡萝卜10分钟，煮肥牛
水开关火，倒入鸡蛋，三分钟关火
热锅凉油中火，洋葱炒软，放肥牛，调料汁
炒面片
自制炒面片，冬日佳品，味美开胃。
用料：
两个西红柿
500克面粉
适量葱蒜黑芝麻
适量油盐花椒
做法：
面粉活好揪片放入开水中煮熟，捞出过冷水备用。
西红柿切小块，热锅下油烧热，加入花椒爆香，加入葱蒜炒至出香味，加入西红柿炒至酱状，加入盐，加入面片，翻炒后出锅，撒上黑芝麻即可。
香草雪糕，香草冰淇淋
xue
用料：
300ML淡奶油
200ML牛奶
130克幼砂糖
3个蛋黄
半条香草荚
做法：
准备好所需要的材料；
制作香草牛奶。把香草荚刨开两半，刮出香草籽；
把香草荚和籽及牛奶一同煮开；
把锅盖上保鲜膜，静止至少一小时（一个晚上更好，需要放冰箱），把香草荚闷出香味；
制作蛋黄酱。蛋黄中加入少许香草牛奶（步骤4），搅拌均匀；
将幼砂糖倒入剩余的香草牛奶中并煮开，然后慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌；
把步骤6至于电磁炉上，中下火力，不停搅拌，以防煮糊底部，直至变得浓稠后离火；
把步骤7过滤到另一个容器中，过滤掉香草荚和其他杂质，即成为蛋黄酱；
把淡奶油加入到步骤8中，搅拌均匀；
盖上保鲜膜，置于冰箱中，直至冰冻；
步骤10冰冻后，倒进雪糕机中，并按照雪糕机的操作制作成雪糕。
刚完成的状态；
刚完成的雪糕比较稀，把它转移到干净的盒子中，置于冰箱的急冻中，直至凝固，完成。
黑胡椒猪肉脯
带娃闲来无事，试试一直想做的猪肉脯，蚝油，鱼露，蜂蜜都没有，就用现有的材料代替了，甜面酱代替蚝油鱼露，做牛轧糖剩下的水饴代替蜂蜜，擀的不是很薄，结果出奇的好吃！
用料：
适量（我大概用了一斤）瘦肉
适量黑胡椒
适量甜面酱
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量白芝麻
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量老抽
做法：
瘦肉剁碎，这一步没来及拍，现买的解冻的都行，最好带一丁点肥的，防止烤的时候太柴，后期烤的时候油会烤出来很香。我是手工剁的，粘性强些，要剁碎碎的。
加盐，糖，黑胡椒粉，顺时针搅打上劲
倒入适量生抽，老抽，料酒，甜面酱，再次搅打上劲（此步也可以加些调好的红曲粉上色更好看）
腌制半小时左右，裁烤盘大小的锡纸，抹油防粘，不用太多，把一半肉馅先倒上去，上面铺层保鲜膜，擀面杖擀开，厚点嚼起来肉感，湿点，薄的干，脆一点，看个人喜好，撒上芝麻
烤箱180度预热，入烤箱烤15分钟，拿出刷水饴水，或者蜂蜜水，再烤15分钟，有热风功能开热风烤10分钟，拿出切块装袋
盐焗虾🦐
用料：
10只虾
1袋粗粒盐
1根葱
3-4片姜
1片柠檬🍋
做法：
新鲜活虾洗干净，用厨房用纸擦干水，务必擦干水否则会咸。
炒热的盐上铺好虾，葱，姜，柠檬。（尽量是大粒盐，海盐，否则会咸到怀疑人生）
虾上铺一层盐，盖锅盖焖。
大概5分钟虾变红色出锅。
装盘，剥皮后蘸酱油芥末，巨好吃，肉质比煮的蒸的紧实。
㊙️巨好吃‼️奶香红薯片，酥软香甜，好吃不胖‼️
红薯这样做真的好好吃呀，当成小零食太香了，一口一口，简直好吃到停不了口，你也赶紧试试吧‼️
用料：
1个鸡蛋
1个红薯
20克玉米淀粉
10克牛奶
做法：
红薯这样做真的好好吃呀，当成小零食太香了，一口一口，简直好吃到停不了口，你也赶紧试试吧‼️
1⃣️红薯洗净切厚片，鸡蛋➕淀粉➕少许牛奶搅拌均匀

2⃣️红薯片裹满蛋液，放在已经铺好油纸的烤盘上

3⃣️烤箱预热后用上下火180度烘烤25分钟即可
好好吃，赶紧试试吧
蒜蓉香干芹菜
用了素材荤做的素火腿，其实就是加工好的豆腐干啦。
用料：
1把芹菜
3、4块香干
1勺蒜蓉辣酱
适量香菇精
适量糖
做法：
锅里倒油，烧热后炒香蒜蓉辣酱
把芹菜和豆干倒入快速炒到芹菜断生就差不多了
最后加点白糖和香菇精起锅
芹菜胡萝卜猪肉水饺
做记录
用料：
1斤二两芹菜
1斤一两猪肉
1根胡萝卜
1个鸡蛋
3斤水饺皮
生抽
6克盐
老抽
花椒粉
十三香
油
蚝油
鸡精
葱姜
虾米
做法：
绞肉机分别绞肉，芹菜，胡萝卜，虾米，葱姜也可放入绞。芹菜绞碎后挤一下水份
加各种调料混合
用买的现成的水饺皮包
煮饺子
酸汤水饺
虾籽蒸白鱼
河鲜正当季～
用料：
1尾（500-750g左右的）白鱼
适量盐
适量白胡椒粉
适量姜、葱
适量虾籽酱油
20g植物油
30g熟猪油
适量白胡椒粉
适量黄酒/米酒
做法：
白鱼处理好洗净控一下水份，用适量黄酒/米酒+盐+白胡椒粉里里外外涂抹一遍，鱼腹塞入姜丝葱段腌20分钟左右。
蒸箱温控显示100度时（用蒸锅蒸鱼水开时放入）鱼放在鱼盘里送入蒸箱蒸10-15分钟。100度的温度蒸到10分钟左右时，鱼身鼓起，鱼肉看上去汁液充足有弹性，如果怕不熟可多蒸几分钟，关火再焖几分钟。
另起锅倒入植物油+熟猪油，烧至微微冒烟，关火。取出鱼在鱼身上淋入适量的虾籽酱油，撒姜丝和葱花，在鱼身上淋上烧热的热油，热油滋滋作响激发出葱姜的香味。
啤酒烧花螺
用料：
若干干辣椒
几片姜
适量盐
若干花椒
1听啤酒
80克蚝油
适量花椒麻椒
1汤匙料酒
1汤匙醋
2根黄瓜
若干小米辣
1斤花螺
做法：
花螺泡水吐沙，多洗几遍
黄瓜去皮切条，我这切大了，不容易入味，切略比圆珠笔粗一点儿。

因为我特别爱吃里面的黄瓜，所以我放了两根，一般点缀的话，一根差不多
姜片，粗蒜粒。这是自贡妹子的菜谱，理论上最后应该放小米辣，但是我吃不了那么辣，最后放了些青椒粒，增加些清新的味道
花椒、麻椒、干辣椒段
1听啤酒 正常330ml的就行，这个大的用不完
热油爆炒这一堆～炒香之后放花螺翻炒，依次加入适量料酒、醋、蚝油，蚝油多放些～
慢慢加入啤酒煮开，根据放的蚝油量考虑是否在这一步加盐，因为大家口味不一样嘛～再加入黄瓜条，待黄瓜软了，汁收的差不多，放入小米辣或者青椒粒～翻炒几下出锅！
完成！！噔噔！！！又鲜又脆又多汁～根本停不下来！
戚风蛋糕（八寸）
用料：
5个鸡蛋
60克（20克放蛋黄里，40克放蛋白里）细砂糖
40克牛奶或水
65克低筋面粉
40克玉米油
做法：
分离蛋黄和蛋清，在蛋黄中筛入65克面粉。
牛奶中加入20克糖，完全融化后加入40克玉米油，使其完全乳化。
与蛋黄和面粉混合，期间可能会有颗粒，翻拌几次后进行过筛，这个过程有点累，但是这是决定蛋糕是否细腻的关键。
打发蛋白，剩余的40克糖分三次加入蛋白中，打发至倒扣蛋白盆不掉落。 
将蛋白和蛋黄混合均匀，放入模具。烤箱140度预热五分钟，将戚风蛋糕放入烤箱中下层烤制，130度25分钟，然后调制155度再烤制25分钟，从烤箱中取出后立刻往地上摔一下，然后马上倒扣，不要给它回缩的时间。
外婆土豆饼
小时候，在外婆家吃过一次土豆丸子，以后时常想起那味道，尝试多次都不是原来那感觉，今天终于成功了。
用料：
个土豆2
克面粉适量
克盐适量
做法：
土豆洗净，削皮，切片蒸熟，捣成泥。
土豆泥加适量盐，少量多次加入面粉，搅拌均匀，揉面团，可根据手感适量添加面粉或水（我没有加水）。
揪出小团子，按扁，放入饼铛，自动断电即可出锅。
青菜豆腐汤
用料：
适量青菜
1块嫩豆腐
适量盐
适量鸡精
适量香油
做法：
个人喜欢小青菜，买了1块钱。把青菜洗干净，把豆腐切成薄片。
在锅里放一碗半水，大火煮，水开始沸腾了，把豆腐放进去，紧接着就放小勺盐，小勺鸡精，开始煮豆腐
再次煮到水开始沸腾，放青菜进去，滴些许香油，把锅盖盖上，煮上两三分钟，出锅。
黑芝麻糊
因为喜欢黑芝麻糊，干脆写个方子，这样下次自己做也放便。真的，香浓好喝! ! !
用料：
125克黑芝麻
50克糯米
800克水
30克去核红枣
40克冰糖
做法：
黑芝麻125克，糯米50克，清洗干净。
加入800克水，煮30分钟，最后5分钟加40克冰糖（100度，小勺）
煮好的芝麻糯米加30克去核红枣，打成糊。（3分钟，速度10）。
这是打好的黑芝麻糊。
趁热享用。
香酥炸鸡腿
油炸香酥的大鸡腿，撕开里面在爆汁！
用料：
1只鸡腿
5勺面粉
1段葱
6片姜
1勺料酒
2勺生抽
1袋奥尔良粉
3勺淀粉
做法：
准备一只大鸡腿，洗干净，用叉子扎松~
切花刀，放入碗中，加入葱片，姜片，
料酒1勺，生抽2勺，奥尔良粉多一点
抓匀腌制20分钟以上
再准备一个大点的碗放入面粉，淀粉，少量盐，混合均匀
腌制好的鸡腿均匀的裹上一层面粉
两面都要裹上
沾一下水 打湿鸡腿
再裹一层面粉，这个动作可以多重复几次
再裹一层面粉，这个动作可以多重复几次
锅中加热，加热至五成热下鸡腿，小火慢慢炸熟
炸至过程中要经常翻面，让鸡腿受热均匀
炸好后捞出就可以开动啦~
外酥里嫩，还爆汁~
金枪鱼甘蓝菜意大利面
家里有好多甘蓝菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
300~500g甘蓝菜（去外皮，洗净，切成大片）
1罐金枪鱼（打开，倒水《油》）
2勺A 木鱼精粉
2勺A 白醋
1勺A 白砂糖
1勺橄榄油
300g意大利面
做法：
准备干净塑料袋子。将甘蓝菜和A用料倒入袋子里，拌均。等待30分以上。
按食谱将意大利面煮，用冰水凉了后沥干。

准备盘子。将步骤1料（包含调料），金枪鱼，意大利面和橄榄油倒入，拌均。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
蒜黄炒豆腐
豆腐切小块后先焯水
用到了佐料油
用料：
见水印搬运自抖音
做法：
佐料油：葱姜蒜八角大料炸的油
黄豆焖猪蹄（高压锅）
用料：
2只猪蹄
200克黄豆
适量葱姜
1大勺生抽
1小勺老抽
1/4小勺糖
1/4小勺盐
20克冰糖
1大勺料酒
做法：
黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。
清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。
将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。
炒锅热油，放入冰糖炒糖色。
冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开。
调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。
倒入浸泡过的黄豆。
煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。
关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。
酥掉眉毛的绿豆酥，电饭煲和平底锅版本
油皮：中粉200水70猪油20玉米油50白糖30
油酥：低粉150猪油70
绿豆馅儿 没称重，冰箱泡过夜 电饭煲炖汤两小时在锅里炒 加蜂蜜 麦芽糖 黄油（可用冰糖 白糖 猪油 玉米油替换）
1: 油皮揉到手套膜 又摔又揉，所以才有彩蛋时间 。盖盖子静置30分钟
2: 油酥 揉匀静置30分钟
3:  炒到手断
绿豆馅儿炒好
4: 油酥8g包进油皮14g封口擀长卷起静置20分钟
5:二次开酥擀长卷起静置20分钟
6: 对折团圆压平包入绿豆馅20g压平
7:电饭煲预热 30分钟中途翻面。平底锅慢煎
用料：
200克中筋面粉
70克水
20克猪油
50克玉米油
30克白糖
油酥
150克低筋面粉
70克猪油
未去皮 未记录用量绿豆馅儿
绿豆
麦芽糖
蜂蜜
黄油
做法：
油皮揉到手套膜 又摔又揉 改盖子静置30分钟
夹心不易潮的巧克力脆脆
💕吃惯了水果蛋糕，偶尔换成脆脆的夹心蛋糕也很不错！
          有一次我在外面吃到了脆脆夹心的蛋糕，这感觉真的爱辽爱辽！于是就开始找配方，但始终还是没有找到一样的…
          之后某一天我在逛小红书时看到了"璇姐姐"分享了这个巧克力薄脆片做法，我就做了试试，超好吃哦！
         这个配方的量是我尝试了三次后，比较喜欢用的， 这个巧克力脆脆当零食吃也很好吃，用作蛋糕夹心，隔夜也不会失去脆脆的口感，爱吃蛋糕的姐妹们真的不要错过啊啊啊😍
用料：
巧克力脆脆用量：
90克可可百利薄脆片
50克巧克力
阿华田脆脆用量：
50克可可百利薄脆片
40克巧克力
20克阿华田粉
做法：
可可百利薄脆片和巧克力的比例可以按2:1操作，也可以按我这个方子巧克力多一点点点点，更不易受潮。

称好所需巧克力，我用的是千言万语巧克力币。别的牌子应该也可以。

隔水融化巧克力，并把可可百利薄脆片倒进去搅拌均匀。最后可以放冰箱冷藏加速巧克力脆脆凝固。
按我这个方子的话，做好的巧克力脆脆夹在奶油蛋糕里不易受潮变软。用再8寸蛋糕里夹一层还会有剩余。
我试过用把薄脆片放碗里用保鲜膜封起来放冰箱里两天，依旧没有变软受潮。
放在蛋糕夹心里隔夜也不会变软，如果夹层的奶油放很多就不一定了。
给婆婆做的生日蛋糕，用了一层芒果，一层巧克力脆脆夹心，备受好评哦！妈妈阿姨们都说好吃。
巧克力脆脆也可以做盒子蛋糕，雪媚娘夹心，蛋糕卷夹心等等！百搭好吃！
这是我从甜品店小姐姐那里了解到的阿华田脆脆做法：
         40g巧克力融化加入50g可可百利薄脆片混合均匀以后加入20g阿华田粉混合，然后冷冻一会儿拿出来密封保存。
          因为家里没有阿华田粉，等以后有机会我试试再反馈。大家也可以试试然后告诉我这个配方能不能成功呀～
消耗核桃牛轧糖
核桃补脑，但是干吃太涩口，想办法吧
用料：
100克棉花糖
100克黄油
200克核桃
1把葡萄干或者蔓越莓干
做法：
黄油小火融化，不粘锅，一定要不粘锅，如果没有就放弃吧别做了
小火，棉花糖放进融化的黄油中，不断翻搅，均匀受热
棉花糖基本都软化以后倒入葡萄干或者蔓越莓干，总之要找酸一点的口感中和棉花糖的甜腻，核桃仁也倒进去，翻拌
倒在油纸上，手压成型，放冰箱保鲜层，两三个小时以后就可以切成块
酸酸甜甜挺有层次感
炒疙瘩丝
早晨喝着稀饭配上馒头就着疙瘩丝吃，挺不赖的选择。
用料：
疙瘩丝
胡萝卜丝
葱丝
姜丝
花椒
油
生抽
盐
做法：
1、疙瘩切成细丝放入清水中过水两至三次去除大部分咸味后淋干捞出，胡萝卜切丝，大葱斜切丝，姜切丝备用。2、锅中倒少许油，不等油热，放入十几粒花椒，待花椒变色后捞出弃用。3、锅内放入一半葱丝、姜丝、疙瘩丝、胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许盐、生抽翻炒，待胡萝卜丝脱生后加入剩余葱丝出锅装盘。
馄饨皮葱花饼
馄饨皮剩下了怎么办，教大家一个好吃又好做的馄饨皮葱油饼吧
用料：
馄饨皮若干
葱花少许
椒盐适量
做法：
包馄饨剩下的馄饨皮，每张面皮抹油加葱花和椒盐，叠加个四五层就可以了，平锅加油少许，小火煎制双面焦熟就可以了，非常好吃，做早餐很方便
不开裂、不收腰8寸戚风蛋糕
戚风蛋糕想做得好主要看材料的配比以及控制好烤箱的温度
看到蛋糕表面有开裂的现象，就要把温度调低，适当延长时间，最后10-15分钟调高温度上色
用料：
80克低筋面粉
35克玉米油
60克纯牛奶
60克细砂糖
5个鸡蛋
3-4滴白醋
做法：
玉米油加入纯牛奶搅拌
再加入低筋面粉搅拌
然后加入5个蛋黄搅拌
这是打发蛋白，先加入白醋打发一下，然后细砂糖分三次加入打发
蛋白打发好了
打搅拌均匀的面粉糊分三次加入蛋白搅拌，注意不可以打圈的方式搅拌，不然蛋白会消泡的
然后倒入8寸的蛋糕模具，震动几下，把里面的空气振出
烤箱预先预热好，从烤箱下面数上去第二层，150度60分钟，如果蛋糕面颜色不是很好，最后的10-15分钟可以调180度（各个牌子烤箱的温度都有不同，所以要根据自己的烤箱来控制温度）注意：如果烤的过程中蛋糕开裂，可以把温度调到130-140度，烤的时间适当加长，最后调180度让蛋糕表面上色
蛋糕烤好后，拿出震动几下倒扣在网上放凉
脱模了，不开裂，不收腰，完美💞
酸奶慕斯蛋糕-6寸
用料：
200g酸奶（自制酸奶不含糖）
200g淡奶油
100g牛奶
10g鱼胶粉
100g消化饼干
50g黄油
75g糖粉
15g柠檬汁
做法：
一半牛奶加入到淡奶油
一半牛奶加入鱼胶粉
消化饼干打成粉末，黄油加热成液体后跟消化饼干的粉末混合搅拌均匀铺在蛋糕模底部。黄油容器里剩下的油可以最后刷在蛋糕模上，好脱模
淡奶油隔水小火加热，边搅动边加入酸奶，汤粉，柠檬汁至顺滑无颗粒
端出淡奶油，加入有吉利丁粉的牛奶后搅拌均匀倒入蛋糕模放入冰箱冷藏差不多6小时。
【萝卜老鸭汤】滋补没负担，暖胃同时给胃去去油
十分钟煮的汤，一小时炖的汤，是完全不同的样子。时间的味道，都在每一口的汤里。汤就是让等待都充满意义的存在。

买了一只很好的老鸭，和当季的白萝卜熬煮一锅萝卜老鸭汤。一个多小时后，清水变成浓郁的牛奶白。

鸭肉香不夹杂腥臊味，回味是萝卜丝丝的甜爽。一碗下肚，畅快。更要紧的是，它还有滋补、解油腻、助消化多种功效，最适合这个季节喝啦。
用料：
1只老鸭
1根白萝卜
5片姜
15粒枸杞
3颗红枣
15粒花椒
1个八角
1片香叶
调料：
适量料酒
适量盐
少许白胡椒粉
做法：
准备食材
老鸭斩块后清洗备用。
冷水下锅，先大火烧开再煮5分钟，焯去血水。
等待鸭块焯水的时间，准备配料。姜去皮切片，萝卜去皮后切厚片再一分为二。
萝卜浸入热水中泡去刺激性的味道。
鸭块焯好捞出用温水冲洗。锅中倒入少许油，放入鸭块翻炒，逼出油脂。
倒入热水，放八角、花椒、姜片，淋料酒大火煮开。
然后盖上盖子改小火炖20分钟。
20分钟后揭盖，撇去表面浮沫和多余油脂，放萝卜接着炖40分钟。
1小时后，汤色已经呈现奶白色，萝卜也酥软了。
最后放红枣和枸杞，加盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟。
撒上葱花增香，一锅暖乎乎又营养的萝卜老鸭汤就完成了！
这个季节的萝卜多汁又甘甜，而且还是天然的营养品，有解毒、去火的功效。它富含的芥子油和膳食纤维，可以促进消化、加快胃肠蠕动。
鸭肉是特别适合冬天食用的肉，高蛋白且易消化，有助于降血脂、血压。
冬天来上一碗鸭汤，整个人都精神了。
香菇油菜素水饺
单位大姐在永和豆浆吃完蒸饺后琢磨出来的，经常包给家里人吃，她女儿每次回来都要安排一次香菇油菜水饺。隔壁办公室大姐也做过，说老公爱吃肉的也说这个素水饺好吃，香菇能吃出肉的感觉。特此记下做法，以防我脑子太好用！
用料：
1斤油菜
10朵鲜香菇
4个鸡蛋
1小勺生抽
1小勺蚝油
9克盐
适量油
适量香油
适量木耳
做法：
烧开水，烫油菜，烫完把油菜放冷水里，反复过冷几次，把油菜的绿水淘干净，攥干，然后油菜切丁，切完再攥干一次水分（大姐是这么教我的，可我就淘洗过冷了一次，我没觉得有油菜的苦味。）
烫香菇，烫完把香菇切碎。我没有完全攥干香菇的水分，就稍微攥一下。木耳泡发好，切碎。
炒鸡蛋，铲碎。
把切碎的菜放到一起，放上酱油，一点蚝油，适量花生油和一点香油，适量盐，拌匀。
水煮肉
用料：
猪肉
青菜，豆芽
香菜，大葱，蒜，姜
干辣椒，花椒，大料
豆瓣酱，老干妈，醋，酱油，花椒油，香油，芥末油
盐，味精，鸡精，五香粉
做法：
准备好材料
把菜用开水烫熟，放入碗里
然后炒料，加水，煮开，煮肉，盛出，放上料，过热油
这样就好了
ok
虾米冬瓜海带汤
用料：
冬瓜
海带
虾米
盐
做法：
将冬瓜削去外皮，去馕，洗净后，切块
虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软
海带用温水浸泡40分钟，中间换两次水，反复冲洗干净，切小段
将海带、虾米放入锅内，一次性加足清水，煮约30分钟
再加入冬瓜同煮至熟，盐调味即成
私房减肥食物之早餐
我自己琢磨的早餐 卡路里含量是在我自身卡路里日常消耗的三分之一。慢速脱脂。防止皮肤下垂。
用料：
200g左右 我一般会再多兑水。顺便喝水了牛奶
25g左右，手心那么多 最好自己称一下就知道了麦片
手心那么多豆子粗粮谷物
2个只要一个蛋黄鸡蛋
看心情肉
一些胡萝卜 生菜 黄瓜 之类能生吃的蔬菜
一般我吃香蕉橘子，150g内水果
我有点过敏偶尔吃干果
少许盐
想太多糖
少许酱油
做法：
这种麦片颗粒感明显更耐饿。口感偏硬。有超级多的各种籽，水果干。冲泡即食。

我还有一种 普通压制麦片 不想吃硬货的时候吃

因为懒，我会把要吃的干果  果干  再制麦片  通通撒进去  每天看心情25到30g也就是  手心那么多点一把  
不推荐喝酸奶。里面含糖量太高了。忍不住的时候来两口。
杂粮稀饭 几乎不用油的煎蛋 火腿肠2片 面包一片   不加糖不好喝,,Ծ^Ծ,,好在只有一小碗
面包 煎鸡蛋 牛奶 胡萝卜 我一般牛奶里都会掺水
牛奶 香蕉 麦片 橘子 牛奶兑水了
生菜 包菜 胡萝卜 豆腐煮过 鸡蛋只吃一个黄
酱油芥末口味
牛奶兑水 香蕉一根 麦片 椰子肉 椰子肉超级好吃啊！只推荐早晨
甜豆浆不能喝 豆浆本尊喝不下去 ！所以有了咸豆浆！提前一夜泡好豆子 我泡的黄豆绿豆 电饭煲预约煮豆模式早晨煮好  破壁机叭次叭次打成浆糊 碗里放灵魂～榨菜 香菜 紫菜 虾皮 酱油 一滴醋 一滴香油 完成！同样吃一个蛋黄
米粉 麦片 坚果 果干 芝麻  加入兑水牛奶
调节口味加入了临期巧克力味再制麦片 减少麦片本尊  香蕉老朋友(๑°3°๑)  对我就是喜欢牛奶兑水了
街边的豆腐脑 少卤子 不要香油谢谢
一点点酸奶 黄瓜 半个香蕉 两个鸡蛋只吃一个蛋黄 麦片我粘着黄瓜酸奶吃的 香蕉也粘着麦片吃了 今天喝的水
两个素包子承包了一整天的碳水化合物……
白水荷包蛋 5个汤圆解解馋
火龙果 香蕉 兑水牛奶
变成了粉色梦幻少女早餐
几乎没吃过的自制小零食
西芹腰果虾仁
用料：
2根西芹
150克虾仁
100克熟腰果
1勺料酒
适量盐
1勺蚝油
半勺糖
2片姜
做法：
先把虾仁洗干净，用料酒和适量盐和姜丝腌制十分钟，把姜丝挑出，沥干水分。
热油把虾仁爆一下，捞起来。
再放一勺油，把西芹炒两分钟，放腰果继续炒一分钟，下虾仁再炒一分钟，起锅。
红烧福寿鱼
福寿鱼，又名罗非鱼，俗称非洲鲫鱼。原产于非洲，现在是世界水产业的重点科研培养的淡水鱼，罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
用料：
1条福寿鱼
若干克盐
半根葱
5片姜
5瓣蒜 
半勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
一小勺生粉
做法：
1.杀鱼后，在鱼身划道道，涂抹一层盐，肚子里满塞姜丝（这种鱼土腥味大），用厨房纸吸干鱼表面水分，不会崩油
2.起锅烧油，小火下鱼炸，把鱼定型，不要着急翻面儿，直到闻到香味
3.在碗里倒入2勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点糖，一点生粉，搅拌均匀（生粉不要多，要不然就黏糊了），不加盐！
4.鱼煎金黄后，放入葱姜蒜，等一会，然后沿着锅边倒入酱汁，鱼表面也淋一些，加入一碗热水（大约鱼的一半高度）
5.盖锅盖儿，闷10分钟左右，如果鱼大就15分钟左右，不要太久，否则鱼肉很老。
6.盛鱼，淋上汁即可
花菇煲鸡
花菇好像就是品相好点的香菇，炖鸡是最合适不过的了。冬天多喝点汤吧。
用料：
4朵花菇
半只鸡
料酒
盐
做法：
花菇提前一晚泡发，泡花菇的水不要丢。
鸡肉切块后飞水去沫。
准备一口肚大口小的煲汤锅，加大半锅水。水开后加入泡发好的花菇和焯过的鸡肉。
水开后转最小火，炖上2-3小时。
加盐，再炖半小时即可。
超级快手松软巧克力面包
用料：
200g高筋面粉
一个鸡蛋
60—80g红糖
5-7g酵母
20-50g可可粉
30g（40g）黄油（食用油）
250ml原味酸奶
20-40g牛奶
两大勺炼乳
做法：
把原味酸奶倒入容器中，加入红糖，可可粉，黄油（食用油），鸡蛋，炼乳（没有可不加），搅拌均匀
把筛过的面粉，酵母加入步骤1，搅拌均匀，加入牛奶，如果太稠牛奶可适量多放，不要太稀，不好成型
面包模具刷油，把步骤2倒入，烤箱180度预热后，中层烤40-45分钟，神功即练成
在家也能做的胖哥俩蟹煲😉
虾蟹鸡爪土豆煲就是“发财煲”，在家做，儿子也能吃，爱吃啥就加啥～
用料：
3只九月份的湖蟹
1斤大明虾
爱吃的放多点，我只放了7个鸡爪
大点的1个土豆
半包菌菇
1块老豆腐
半个洋葱
1把青菜
做法：
把所有素材洗净切好，湖蟹对中劈开，明虾去虾背，土豆切片，鸡爪一只切成三块，最好在高压锅里蒸一下，这样的鸡爪口感比较糯
螃蟹劈开后夹一片生姜放入面粉中蘸一下，固定蟹黄的同时也去腥，再把螃蟹、虾分别在油里煎一下后捞出
锅里再添加少量油，加上底油（平时炒菜的量），然后加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入大蒜、生姜、洋葱爆香，喜欢吃洋葱的可以多加点，然后放入土豆片、鸡爪、老豆腐翻炒，加入水
加入两勺蚝油、一小碗生抽，一大勺糖、一勺盐，咸味可以根据自己的喜好来调节，等水开后加入菌菇，螃蟹和明虾
煮到土豆开始有点软烂了之后加入青菜，等待出锅
翻箱倒柜找出一只我妈之前买来烧酸菜鱼的超级大碗，“发财碗”，😄，和煲很搭配哦！
《昨日的美食》之加了洋葱、油豆腐、高丽菜的味噌汤
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7#55。
キャベツと玉ねぎとあげのみそ汁

毫无难度的味噌汤又来了。
用料：
6个油豆腐块
小半只洋葱
2片卷心菜
1大勺味噌
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
油豆腐块用热水烫一下，去除表面余油，然后切块。
洋葱切细丝。
卷心菜2大片，去梗掰小片洗净。
锅中加两碗水，放入油豆腐块、洋葱和卷心菜，煮到熟软。
转小火，将1大勺味噌在汤中化开即可。
吃的时候可以再撒点葱花。
高汤墨鱼丸菜心
一道简单健康的菜哦！
用料：
5个墨鱼丸
250g菜心
高汤或浓汤宝
水
适量油
适量盐
做法：
准备材料
开水煮高汤
煮菜
完成啦
自制肉松（面包机版）
我家宝贝满周岁后，吃粥总想吃肉松，因为市场上的肉松鱼龙混杂，我只好自己做。于是就从一个很能干的阿姨那学会了这个菜谱。做了几年了，这个配方都很好用。
用料：
500克猪前腿肉
10克姜
1克八角
15克酱油
5克盐
10克料酒
20克糖
15克油
10克姜汁
做法：
1、猪前腿肉（瘦肉），切成方块状，不宜太大，也不宜太小；肉入锅焯水，除去血水；
入高压锅，放入姜片、八角、料酒、水（没过肉就行）压25分钟。
取出压好的肉块，放入食品袋，用擀面杖压散。

放入面包机，放入调料：糖、姜汁、酱油、油和盐，设置为果酱模式烘烤2小时20分钟。这个调味料可以先混合好，搅拌匀，然后一起倒入面包机。
用“果酱”功能烘烤2个小时左右。我用的是“美的”的面包机，果酱功能是1小时20分钟，我一般是一轮烤完后再操作一轮，第二轮就要注意火候了，烤得差不多就关机。我第一次做的时候没经验，把两轮烤完了还没拿出来，结果就全糊了。
看到肉松基本干燥好了就关机将内胆取出来冷却。
乐活教主的美食之——年夜饭吉祥菜（全家福）
除夕做的年夜饭，吃年夜饭就要一家人团团圆圆，全家幸福。

使用工具：万古烧9号砂锅
操作时间：2小时左右
适用人数：4-6人
用料：
主料：活基围虾12只、自己绞的肉糜250克、活花蛤500克、去壳鹌鹑蛋6个、娃娃菜300克、黄豆芽250克、香菇1朵
其它辅料：蛋清50克、姜末10克、1克胡椒粉、高汤2000毫升、盐3克+10克、葱花5+5克
做法：
叮咚买的活虾，氧气瓶送来的，送货小哥不容易啊~ 虾开背、去除虾线、须。处理好洗净、沥水。
肉买的前腿肉，洗净切小块、用的晶帆绞肉机，6号圆刀。绞好的肉糜加2个蛋清50克左右、10克姜末、5克葱花、3克盐、1克胡椒粉、少量清水、用筷子沿同一个方向搅拌上浆，煮的时候用个小勺取适量肉糜在掌心团圆。不喜欢生粉，没加。
花蛤菜场买的，用淡盐水浸泡2小时以上。水开后下锅煮至开口即可～
这个去壳的鹌鹑蛋很方便，开袋即食。
蔬菜洗净沥水
砂锅洗净，底部不要有水。加2000毫升左右高汤，水开后先放打底蔬菜，依次放上煮熟的肉圆和香菇，鲜虾、花蛤、鹌鹑蛋，煮熟，撒10克盐、5克葱花离火。
简单的3人餐年夜饭

美食DIY就是这么简单！
芹菜苹果汁
加上了少许芹菜叶榨~~均生榨~排毒养颜 瘦身美肤 对高血压、糖尿病、肝脏病、肾脏病、肠胃病患者饮后均有裨益~~
用料：
芹菜
苹果
做法：
芹菜洗净，苹果切块去籽
加少许净水或者凉白开，混合一起榨汁即可
红茶焦糖戚风(中空模)
之前屯的淡奶油快到期了， 所以用来熬了红茶焦糖酱，冰箱里也有很多。为了快点消耗做了这款戚风，戚风现在很少做了，但是还是能轻松搞定，哈哈，因为总结出经验啦！
用料：
4个鸡蛋
65克焦糖酱
15克水
35克玉米油
70克低筋面粉
35克白砂糖
做法：
我用的是自制的红茶焦糖酱，冰箱冷藏的
刚拿出来时，呈现出的是膏状
把65克焦糖酱放入小奶锅加热十秒钟左右即可
然后把加热的焦糖酱倒入打蛋盆中，加入35克玉米油和15克水
用手持打蛋盆彻底乳化拌匀
用筛网过筛70克低粉在焦糖糊中
用Z字型拌匀，不要画圈
加入4颗蛋黄，我用的这个鸡蛋很大，都在65克左右的，小的鸡蛋的话多加一颗
继续用Z字型搅拌均匀
4颗蛋白提前放冷冻室，我这个冷冻了15分钟左右，天热不冷冻的话，蛋白容易打的粗糙
称量的白砂糖
分三次加入白砂糖，第一次
第二次
第三次，这个是中空模具，所以打到纹路清晰
取三分之一的蛋白到焦糖糊中，我喜欢用手持打蛋盆拌匀
再取三分之一的蛋白到焦糖蛋黄糊中拌匀
把前两次拌匀好的焦糖糊倒入剩下的蛋白中
先用手持打蛋器拌匀，最后用刮刀处理下盆壁一圈，全部拌匀，切勿用画圈的手法
倒入中空模具中，手指按压住中间，整个一起震模下三四下，迅速放入烤箱第三层，我的习惯是用个原装烤盘挡住下底火的温度，上火170，下火140，炉温165，40分钟左右，这个温度真的每台烤箱都不同哦，仅供参考
这个是在烤箱中25分钟的状态
出炉震模两下，然后立即倒扣
等到彻底冷却后再脱模哦，不然容易缩腰
模具太高了，本来手动脱模，后来没忍住，用了脱模刀，所以底部上方脱模不是太好看
芸豆炖土豆＋肉
用料：
克盐
个土豆
个八角
片姜
根葱
勺酱油
克五花肉
克糖
克芸豆
勺料酒
做法：
备好葱姜蒜切沫，五花肉切片
洗净芸豆，择芸豆，掰成两段，土豆去皮切块
将葱姜蒜放入热油内爆香味加入五花肉等到肉变色放入备好的芸豆和土豆加入和芸豆等量的水放入盐酱油料酒糖八角，大火炖到收汁，可以出锅了(面面的很好吃)
菠菜鸡蛋面
用料：
份面条
个鸡蛋
把菠菜
克盐
胡萝卜
木耳
酱油
葱花
做法：
红根菠菜洗净，焯水，胡萝卜切丝，木耳泡发好后切丝，碗中打入鸡蛋搅匀，葱花适量
锅中倒入适量油，七八成热放葱花，翻炒几下，放入胡萝卜丝，翻炒几下，放酱油，添凉水，盖盖子煮开，放盐，放面条，木耳丝，快煮熟的时候放红根菠菜，完全煮熟后，沿着锅边打入鸡蛋液，关火。
葱卷
懒人第一次发菜谱，来个最简单的吧~~
用料：
250克普通面粉
适量葱
适量盐
适量食用油
125克温水
3克酵母
做法：
面粉加入酵母，用温水缓缓倒入，搅拌成棉絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵；
倒适量食用油到小碗中，加入细盐搅拌，葱切小段，喜欢切碎的也可以切成葱末，看个人喜好，把油跟葱末拌一下以便入味
夏天气温比较高，晚上发酵大概室温半个小时多就可以了
桌上撒些面粉，面团取出排气，擀面杖擀成薄薄的一层，看别的菜谱说擀的越薄卷起来越好看，我也试了下果然是这样；
在擀成薄片的面饼上撒上葱末，摊均匀，因为前面有加了油，这一步油可以不用再加；
开始卷，这几步手很油没有拍照
用刀把卷成长条的面团切等份大小，两个上下叠在一起，用筷子在中间压一道痕出来
每个葱卷垫上油纸，放锅中开始蒸。大火水烧开，转小火十分钟，熄火后再闷个几分钟。
葱的香味混合面粉的香味，嗯即使吃完晚饭闻了还是很饿哈哈
牛扎小汉堡
用料：
80克棉花糖
20克奶粉
30克黄油
25克蔓越莓
适量饼干
25克熟芝麻
做法：
先给蔓越莓切碎备用
用不粘锅给黄油用小火化开，放入棉花糖，等棉花糖化开后，放入奶粉搅拌好关火，关火后在放入蔓越莓，熟芝麻搅成图上这样就好了。
给扮好的馅团成一个一个和花生米差不多大的，稍微大一点，放在饼干中间，另一面饼干放上轻轻一压就好了。
成品👍，味道很好，不喜欢芝麻可以不放，放和不放是不一样味的，放芝麻的特香，个人特喜欢😊
软泡芙
🤗🤗还是读书的时候在学校旁边小的私人蛋糕店吃过软泡芙。品牌蛋糕店都是酥泡芙，酥泡芙无疑是正统，但本人偏爱软的。入了烤箱后想尝试做，暂时未找到软泡芙的方子，把Tinrry的方子中的黄油换成了等量的玉米油。当然，你也可以用其它任意你喜欢的油。
用料：
75克水
40克玉米油
1克盐
60克低筋面粉
2个鸡蛋（全蛋液）
做法：
面粉全部过筛备用。水，油，盐全部放入奶锅中，中火煮至沸腾。
关火，一次性把面粉倒入，用耐高温的硅胶刮刀翻拌均匀，直至无干粉。（成功烫好的面团呈报团状，且不粘锅和手。温度不够高，面粉糊化不够到位，会影响泡芙烘烤时的膨胀。）
先倒入一半全蛋液（因为每个鸡蛋的大小是不定因素），翻拌均匀。
剩下的全蛋液逐渐加入，翻拌均匀。（根据自己的面糊状态（参考步骤5）决定加不加，或再加多少全蛋液，我的还很干，如果你的比较湿润，但还没到最后要的效果，可以少量少量的添加。）
提起来的硅胶刮刀上挂有4cm左右的倒三角形，且呈流动状。（我这个偏干了点，但是不想浪费半个鸡蛋😑）
装入裱花袋，任意圆孔的裱花嘴都可以，挤泡芙时多留点间距，尽量大小一致。（我随机拿了个花纹的）
上下火190℃15分钟，170℃10分钟，中间层烤，中途不要打开烤箱！！！（根据你的烤箱脾气和你挤的泡芙大小灵活调动时间）
膨胀得足够大了，观察一下，不会再变大了，就可以换170℃烤了。
表面呈金黄色就可以了。（觉得硬了就缩短烘烤时间，觉得软了就增加烘烤时间）
放凉后，底部用筷子戳一个小洞，边挤奶油边旋转泡芙，或者划开一道口，填入冰淇淋或卡仕达酱都是可以的。（挤好奶油的放冰箱第二天吃会更软一些，想硬一点就不要挤奶油，直接放冰箱，可以保存一个星期，随时吃随时拿出来挤奶油，或者150℃烘烤5分钟后再冷却后挤奶油）
咖喱面包蟹
用料：
6块咖喱
100克椰浆
半个洋葱
6瓣蒜
3个鸡蛋
1根芹菜
3片姜
100克油
800克水
做法：
将熟冻面包蟹，上汽蒸十五分钟
芹菜切段，大蒜切片，姜切沫，洋葱切碎备用
鸡蛋打散加入椰浆
蒸好的螃蟹，切块，钳子记得敲碎方便入味及食用
锅中倒油烧热，加入蒜，姜，洋葱炒香，小火加入咖喱炒香加入水，大火烧开放入螃蟹，加入鸡蛋液，搅拌，鸡蛋越碎越好，等待水变少，浓稠，加入芹菜，芹菜熟后即可出锅
【蛋炒饭（面）】超简单大锅烩
豪华版蛋炒饭🍳 
建议大家囤青豆。剥开冷冻保存一周（实测），焯水冷冻可保存半年（据说可以保存半年，没实验过）。青豆富含维A、不饱和脂肪酸、抗氧化成分等，可延缓衰老，消炎，广谱抗菌等
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
适量青豆
适量新鲜玉米粒
1根双汇火腿肠
适量鱼（虾）糕
一勺生抽
一勺耗油
一勺坛坛乡蒜香红椒
适量油
适量葱姜蒜
做法：
1.切碎葱姜蒜；准备好鸡蛋、油、生抽、耗油、辣椒酱等调料；
2.青豆玉米粒淘洗干净，烧锅热水沸腾后放入青豆玉米粒鱼（虾）糕等微微焯水，等青豆变色漂浮于水面捞出所有食材沥干备用；
3.平底锅加油，放入葱姜蒜沫爆香，加入米饭、鸡蛋、青豆玉米粒等可以一起翻炒，快出锅时淋入生抽、耗油、辣椒酱，搅拌均匀，即可。
成品
【蛋炒面】和蛋炒饭一样，只不过先把面条煮熟捞出过凉水沥干
加入生抽、耗油后的颜色
成品，出锅
炖鲅鱼
赶集看见新鲜的鲅鱼，赶紧买条，回家炖了给孩子吃，鲅鱼刺少不腥，陪白米饭，浇点鱼汤，美极了！这到鱼的特点是不放鸡精味精味达美，酱油，纯靠鱼的鲜味。
用料：
1条鲅鱼
1勺料酒
5片姜片
2勺醋
看自己的量盐
配色打底香菜
做法：
鲅鱼切段，料酒腌十分钟新鲜的鲅鱼肉都是粉红的
不粘锅中火煎鱼
两面煎至金光
倒入炖锅加料酒
加入事先烧开的热水没过鱼段
加入姜片，两分钟后转小火炖，十分钟后放盐，二十分钟后放醋
大火收汁，出锅！
万能蒜蓉酱
用料：
10瓣蒜
200油
1勺蚝油
5克白糖
1勺生抽
1个小米椒
做法：
蒜头掰好备用
压成泥
小火炒  加入糖 生抽 蚝油 辣椒
盛出放凉密封   可以淋金针菇 生蚝 虾  扇贝等
红枣桂圆枸杞核桃黑芝麻豆浆
用料：
颗红枣
做法：
红枣去核5粒，23克。
干黄豆40克。
熟黑芝麻10克。
熟核桃15克。
桂圆干15克。
枸杞15克。
加水至1250ml。
最后三分钟放枸杞。
加入切记小心烫，防止滚汤溢出。
爱甜随喜。
自创懒人烧茄子
前一阵做的红烧茄子火了，但是很多友人反映红烧茄子控油控不好，今天教大家做自创的酱烧茄子，这道菜最大特点就是少油，简单，好吃！
用料：
2个茄子
四五瓣蒜
适量姜丝
适量葱段
适量猪肉
适量盐
一小勺糖
两大勺酱油
1根香菜
一大勺豆瓣酱
1个八角
做法：
把茄子洗干净，用手撕成一块块，一定要用手撕，手撕的好吃，重要的事情说三遍，另外，将猪肉切成小块，准备好葱段、蒜和姜丝。
锅里放油，茄子油多比较好吃，所以放的油要比平时一般做菜要多
为了防止崩油，最好是小火，将切好的猪肉放到锅里炒。猪肉这么贵，少吃点吧，哈哈。
猪肉炒到变色即可
此时将准备好的葱姜蒜八角放入锅中，跟猪肉一起翻炒
跟猪肉一起翻炒
翻炒几下，加入一大勺豆瓣酱
翻炒均匀，再加入适量的盐和一点点糖，加入两大勺酱油，翻炒均匀
将撕好的茄子放入锅中
开始翻炒茄子，此时用大火一直炒，旁边准备一碗水，防止烧糊，不断往里面加水，每次加一点点，然后继续翻炒，等水快干了之后再加一点点水，再继续翻炒，如此反复…
不断的翻炒，不断的加水
等茄子烧到如图所示，茄子已经变色，而且变得很粘稠，就差不多了
撒上香菜，出锅开吃
这道自创的酱烧茄子非常的好吃，关键是很简单，很方便。大家可以试一试。
一只柠檬戚风蛋糕（8寸）
放了柠檬的戚风，送朋友送同事都会收到十分的满意。

烤箱预热：高出烘焙温度5℃（夏天）
                   高出烘焙温度10℃（冬天）

烘烤温度：35L烤箱，160℃（预热完全时温度计测温）

烘烤时间：50min，中层
用料：
#蛋黄糊
70g低筋面粉
4个蛋黄
3g柠檬皮
20g柠檬汁
40g水/牛奶
30g植物油（无色无味）
15g（喜甜的可放20g）细砂糖
1g盐
#蛋白霜
4个（尽量挑>60g的鸡蛋蛋白
50g细砂糖
2-3滴柠檬汁
做法：
柠檬皮用刀将它片下来，我用的是黄瓜面膜薄片刀，超好用。再切细碎，越碎约好。
先将蛋黄蛋白分离，盛蛋白的容器一定要无水无油，蛋白里不能混有一丁点蛋黄，否则会影响蛋白打发。
将蛋黄糊的材料，除了面粉，其他都加入。此时蛋白可继续放入冰箱冷藏（冬天气温低就不用）。搅拌均匀，使油和蛋黄乳化，此步要是乳化的好，蛋糕会高出1CM。
筛入面粉（最好过筛两遍），我喜欢用手动打蛋器搅，再用硅胶刮刀处理小面粉颗粒。
打发蛋白。细砂糖分三次加，打发至8分湿性发泡，即出现小歪钩即可。（蛋白打发太软容易消泡，打发太硬不易拌匀，并且蛋糕偏干。）
先用硅胶刮刀搅一大坨（约1/3）蛋白拌入蛋黄糊里，搅匀后再将蛋黄糊全部又倒回蛋黄霜里，全部混匀。
注意！蛋黄蛋白的搅拌手法：右手用硅胶刮刀画小圆圈，左手不断转动蛋白盆，方向随意，自己习惯就好。这个搅拌方法特别好用，搅拌时间越短，蛋白消泡就越少。所以这也是决定戚风松软和成品高度的最重要一步。
将混合后的蛋糕液倒入阳性模具，端起烤盘距离桌面40cm的高处垂直往下掉，重复2-3次，为了消除里面的大气泡。放入预热好的烤箱，烘烤。
烤好后用牙签往蛋糕中间插一下，牙签上没有粘蛋糕，表示烤透。立马拿出来，从60cm的高处往桌上摔下来，快速散热。再倒扣，凉透脱盘。
鸳鸯雪耳
用料：
银耳
木耳
糖
盐
香醋
香油
花椒油
杏仁
红椒
鸡精
做法：
银耳、木耳分别泡发洗净撕小块，开水略煮捞出晾凉待用
红椒切丝，杏仁飞水去异味
盐、糖、香醋、香油、花椒油、鸡精拌成中式油醋汁
所有原料和汁搅拌均匀即可
欧文牌凉拌鸡爪
身边很多人都尝试过我做的这个凉拌鸡爪，一个字：“非常好吃”。这个配方比例是我琢磨了很久的，在这里，和大家分享我这个配方，美食要分享才好味。
用料：
15只鸡爪
6片姜片
两汤匙料酒
6条小米椒
1条尖青椒
15粒花椒
一大个蒜头
五小把香菜
十分之七碗白醋
十分之三碗白开水
十分之八碗生抽
一汤匙香油
三茶匙白糖
一茶匙鸡粉
做法：
准备材料
鸡爪冲洗干净，剪指甲
烧开水，水大概能盖过鸡爪的分量，放入姜片，料酒
中火焖6分钟，不能多也不能少，时间久了，肉质就会太老。
6分钟之后，捞起浸泡冰水，然后冲洗干净，因为鸡爪煮熟之后，有一些黏液，所以我们要把它冲洗干净。
现在我们准备香料，两汤匙油爆一下花椒，出味就行了。
然后讲，花椒，尖椒，小米椒，蒜头，香菜拌在一起
加入，白醋，白开水，生抽，白糖，鸡粉，香油，这样我们的凉拌汁就调好了
然后将冲洗好的鸡爪放进凉拌汁，盖上保鲜膜，冷藏30分钟以上，就可以开吃啦，完美，会上瘾，会吃个不听！
用密封袋装起，还可以送人，浸泡完入味的鸡爪就不需要再浸泡了，凉拌汁可以存两三天，也可以继续浸泡。
红烧鱼
用料：
花鲢
蒜瓣
老姜
香菜
葱
盐
白糖
生抽
老抽
料酒
做法：
鱼头另外用，鱼身切鱼块
葱取葱白切长段，香菜切碎
葱切葱花
蒜瓣剥好拍扁，姜切片
锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香
放清水适量。水量要控制下。太多的话最后收汁不好弄
放适量料酒
适量生抽
老抽少许，这个量自己控制哈。不要太多
盐适量
白糖适量
煮开，尝下味道咸淡，如果不够味就调节下
放葱白
放鱼块（汤汁不需要没过鱼块哈）
盖上锅盖，大火烧，注意不要去翻动鱼块哈，大火烧鱼肉一下子熟且鱼肉更嫩，不要老是去掀锅盖
汤汁稠了就可以了，大火差不多8-10分钟。这种吃法的鱼本身不需要炖啊煮很久的
喷点料酒，盖上锅盖焖1-2分钟
撒葱花
撒香菜
啃吧！哈哈
超润的酸奶吐司
#吐司日常

超润又Q弹的酸奶吐司

｡◕ᴗ◕｡
用料：
#三能SN2065/900克吐司盒2条
860克高筋面粉
12克盐
100克细砂糖
30克奶粉
25克鲜酵母
30克炼乳
54克全蛋液
250克浓稠型无糖酸奶
405克牛奶
60克黄油
做法：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油

PS：记得预留水分调整哦~
3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实透明薄膜的阶段
这时候的面团柔软细腻，具有良好的弹性和延展性。
取出整理，面温在26度以内。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2.5倍大。
将发酵好的面团取出，
轻拍排气后等分为10份，约180克/个。
滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发15-20分钟。
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
翻面，卷起。依次做好盖保鲜膜28度醒发20分钟左右。
松弛好的面团再次擀开成长条。
翻面后自上而下卷起。
依次做好。
五个一组放入吐司盒。
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近8分满，

手指轻摁表面可以缓慢回弹。
放入预热好的eat-tf600风炉，165度28分钟出炉。

普通烤箱放下层，上管170下管200烘烤大约35分钟（请一定根据自己烤箱灵活调整）。
出炉震模脱模冷却即可。
韭菜猪肉饺子
每次都爱多包点饺子放冰箱冻起来  这样不想煮饭时候拿出来煮煮就可以啦😋
用料：
克韭菜
克猪肉
张饺子皮
勺香油
勺生抽
勺鸡精
克盐
耗油
葱姜沫
红薯粉适量
做法：
洗一大把韭菜
切碎  用盐腌一会儿  挤出水分  然后再拌入香油
猪肉馅忘记拍照了 抱歉😂 猪肉剁碎  加入葱姜沫  适量盐 香油 鸡精生抽 耗油  再放点红薯淀粉  再加点水 搅拌均匀 和入挤好水份的韭菜就可以开始包啦
包好啦 （这次第一次发的菜谱不太好😄)
自制花生酱
花生酱用途很多我喜欢涂吐司面包
用料：
烤熟的花生400克
熟花生油50克
糖20克
盐3到5克
做法：
先把花生用150度烤熟去皮
花生油加热成熟油
把全部材料倒入破壁机中
先低速开始可能有点干，可以用工具把黏在壁上的花生刮下来，反复弄几次，等出油了会有点流动状态开高速打几分钟
倒入消毒的瓶中放冰箱冷藏
椰浆冰淇淋 消耗淡奶油 简化版
家里刚好多椰浆 淡奶油
用料：
克淡奶油160
克椰浆 200
30克砂糖
做法：
将所有材料在锅里混合 搅匀 然后开火加热 小火煮开 边煮边搅拌 开了之后再煮个10多分钟  看着黏稠度差不多了就倒入容器 放凉
放凉过程偶尔搅拌一下 冷却到室温之后再冷冻 冷冻半个多小时左右拿出来搅一下 再继续冷冻 然后就完成了
番茄烧牛腩，传统做法有秘方，爽口回味番茄香
这是前几年无意学习到一位老师傅的手艺，也搞懂心里多年好奇番茄牛腩里面那个浓汁怎么来的，牛腩软嫩入味，配饭配面条都非常棒！
用料：
牛腩
个西红柿
个八角
粒花椒
个洋葱
勺番茄酱
做法：
这里我介绍两种处理牛腩的方法，首先牛腩用清水泡一两小时这是必须的，出血水。这两种，一种是直接切块丢进锅里开小火干炒，把血水一点点炒出来。一种是冷水下锅烧开比较普遍的水汆。
用火干炒，肉容易软烂，但是这一步呢要有耐心，火不能高，最小火炒一下就离火一会，一点点把血水逼出来
像这样，国内会出很多水份和这样的蛋白质血水污物，这些步骤处理决定牛腩的腥味出来与否。
我这一次是直接水汆的，加点姜料酒，看条件，没有也行，水开一分钟后捞出，洗净表面血沫，第一种干炒感觉出不来血以后，也要清洗啊，不然全粘表面了。
放油，随便你爱吃什么油都行，放冰糖炒化
成糖色后放沥干的牛腩咯
中火快速翻炒，让糖色沾满牛腩！
家里有什么材料，洋葱，大葱棒，姜，大蒜也可以，八角辣椒都行，甜辣也行，自己掌控
全部加入翻炒，建议大块一点，等会好捡出来，如果你不介意拌汤吃面吃饭吃到料渣，也就无所谓！
都炒软香味进去以后沿着锅边加料酒再炒干，再就加点生抽，老抽里面翻炒均匀
酱油香味出来后加开水没过牛腩
开锅后转小火加盖闷烧二十分钟后加盐。建议比平常盐多一点点，因为此菜偏甜。
这一步也可以用高压锅压制。
西红柿烫一烫，切块
一个半小时后，牛腩炖软了就把葱这些都捡出来，用高压锅也一样，标准是牛腩软了已经美味了。
将牛腩倒入煲中，再将番茄块倒入
加鸡精味精味素胡椒，看你要求，大火收汁，番茄不要煮过头，以还能成块为标准。
给一些油，烧热，看你要用多少番茄酱，也可以少给油，把番茄酱热一下，加水
我冰箱里翻到的这个
将番茄酱油煎均匀，就跟做炸酱时油煎甜面酱一样的道理。油也会变成漂亮的红色，成一种起泡泡的标准就ok
然后全部都倒进牛腩里！
拌匀就ok！
淋点葱花加色，非常软烂。
栗子芝士蛋糕
用料：
两片抹茶蛋糕体
200g奶油奶酪
120g栗子茸
220g动物性淡奶油
80g细砂糖
100g牛奶
少许（约2g)朗姆酒
3片吉利丁片
适量清水
做法：
栗子茸加适量水加热烧开到浓稠状态离火，奶油奶酪加细砂糖（约30g)隔热水打发到顺滑，加入牛奶搅拌均匀
栗子茸稍微冷却后过筛，倒入奶酪中拌匀。再加入朗姆酒拌匀，再把奶酪隔水加热打发到完全搅拌匀关火
趁余温把提前泡发好的吉利丁片加入奶酪中溶解拌匀。淡奶油加剩余的细砂糖打发到勉强流动状态，倒入奶酪馅完全的搅拌匀备用
取相应的模具，放入第一片蛋糕体，倒入一半的芝士馅轻轻的震平，放入冰箱冷藏数分钟（表面凝结为准）。把第二片蛋糕体略剪小一圈，取出冷藏后的芝士放入第二片蛋糕体，倒入剩余的芝士馅震平放入冰箱冷藏四个小时以上。冷藏后，用电吹风或是热毛巾捂一圈脱模即可
韭菜盒子
韭菜盒子是奶奶的味道，奶奶不在好多年了，依然会想念那个味道……
用料：
克面粉500
克韭菜500
个鸡蛋4
一把粉丝
300克热水80度
10克盐
5克胡椒粉
10克油
10适量芝麻油
做法：
准备材料
300g八十度热水，500g面粉，揉面。小美30秒/3～6混合，再两分钟揉面功能
封上保鲜膜
4个鸡蛋炒熟捣碎
韭菜粉丝切碎，混合鸡蛋，加盐、胡椒粉、油、芝麻油，喜欢味道重的还可以叫蚝油，生抽
面团搓圆切30g一个剂子
皮子擀大擀圆，放入馅料
叉子按压封边
像这样
平底锅两面煎至金黄
完成啦！
凉菜中的颜值担当，黄金三色蛋 | 年夜饭我做主NO.7
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新年吃蛋是个好兆头
象征着圆圆满满
但是有个事情实在很尴尬
蛋作为年夜饭，可是要和一群
争奇斗艳的硬菜们同期出场呀
但比起这一桌的花开富贵虾
 高升排骨，如意福袋
鸿运当头剁椒鱼头，东坡肘子
这盘圆圆满满的蛋从卖相上看
实在是
拼！不！过！呀
于是
为了让这些圆圆满满
能登上年夜饭的餐桌


    我也是操碎了心！ 


呸呸呸大过年的 说什么碎
应该是
岁岁平安     岁岁平安     岁岁平安
好啦，这些圆圆满满经过精心改良
马上变得颜值超群啦 
从此它将作为年夜饭的头号凉菜
占据我家年夜饭的一席之地
它包含的蛋很多：
鸡蛋 鸭蛋 松花蛋
   所以他的名字为：
黄金三色蛋！！
用料：
7个鸡蛋
2个咸鸭蛋
2个皮蛋
做法：
先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
再把咸鸭蛋，皮蛋分别切成小块
这里分享一个切皮蛋的小窍门，先把皮蛋放在沸水中煮几分钟，这样就可以让皮蛋的蛋黄凝固，切的时候就不会粘刀了
另外切的时候可以用这种牙线，这样轻轻勒一下，很容易就切开了。所有的蛋都可以这么切哦，超好用。哈哈
准备一个容器，里面铺上锡纸，方便后面把蒸好的成品取出
把切好的咸鸭蛋和皮蛋铺在容器内
再倒入之前分离好的蛋白
放入水已经开了的蒸锅里，蒸5分钟左右
五分钟过后，我们把蒸蛋取出，把蛋黄浇上去，放回锅中继续蒸 6-8 分钟
等时间到了，我们就可以把蒸好的黄金三色蛋取出啦，等待它完全凉透
凉了之后就可以切片摆盘了，配上你喜欢的蘸料就可以吃啦
怎么样，是不是又简单又漂亮呢
另辟蹊径果真是一种高情商的转变呀
看看这盘圆圆满满你就知道啦
这道菜不光可以当凉菜
还能当点心呢
有颜
任性
哼
包菜炒番茄
天天吃肉 来一道素菜
用料：
半个包菜
1个西红柿
少许糖
1勺生抽
少许蒜
做法：
包菜切小块洗干净，放点蒜炒香以后下包菜炒软即可
放点生抽糖调味
调味炒均匀以后下去皮的西红柿 
翻炒一会 这样就可以了。番茄本来就可以吃生的不需要炒太久。用料少 又简单。
自制豆花
待在家里太无聊，不想睡觉也不想刷剧！家里有黄豆，那就做豆花打发时间吧
用料：
500克黄豆
豆花蘸水
适量油辣子
适量熟花生米
适量大蒜
适量盐
适量花椒粉
适量芝麻油
适量木姜油
适量小葱
适量食用油
做法：
泡发好的豆子打成浆
将豆浆倒入过滤袋，把豆渣和浆分开
把过滤好的豆浆煮开，（点豆花的温度得在80摄氏度以上，85摄氏度以下）再慢慢的少量、多次加入豆腐凝固剂即可。（一只手不好拍照，所以没有点豆花的过程图）
再慢慢的轻轻的把松散的豆花压成团后，用刀把豆花划成小块
做好的豆花
豆花蘸水
开动
沿着锅边由外向内轻轻的压
沿着锅边由外向内轻轻的压
压制豆花的工具（筲箕），沿着锅边由外向内轻轻的压
把捣碎的花生米和大蒜（因为老公偷懒没有把花生捣碎，也没有捣蒜😓）、油辣子、盐放入容器内，将烧热的食用油倒入容器内，激发出大蒜和花生的香味，再依次加入芝麻油、木姜油、花椒粉、葱花搅匀即可
北海道戚风蛋糕
柔软中，又有香香的咸奶油味道。
用料：
4个鸡蛋
35克低粉
50克（蛋白）糖粉
30克（蛋黄）糖粉
30克油
30克牛奶
250ml淡奶油
适量糖粉和盐
一包奥利奥饼干
做法：
蛋清分离（无水无油的盆子装）
蛋黄，糖粉，油，牛奶，低粉，搅拌均匀，制作蛋黄糊
蛋白打发。分三次加入糖粉，高档打发蛋白，直至能拉出弯钩。
蛋白膏分两次加入蛋黄糊，搅拌均匀。由下往上搅拌。
把搅拌好的蛋糕浆放入裱花袋中
大概挤了12个杯子，一个5分满。放入预热好的烤箱，165℃,20分钟左右。表面金黄即可。
奥利奥饼干去夹心酱，打成非常细腻的饼干碎，加入奶油，适量的糖粉和盐（口味随个人喜欢，也可以不加盐），先搅拌均匀，然后打发奶油至纹路不容易消失。
用2号圆形裱花嘴注入已经凉却的蛋糕中，直至蛋糕表面隆起
表面可以洒上糖粉，椰蓉等装饰
洋芋擦擦便当
用料：
土豆西红柿蒜西兰花胡萝卜玉米
做法：
切丝裹面粉
蒸十五分钟
炒西红柿汁
成果
摆盘