xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
培根土豆泥
自从上次洗心革面要改变不良生活习惯吃早餐之后，俺开始努力地早起做早餐。可好景不长，俺做早饭的频率从一周五次剧减为一周三次，甚至更少。图中的2片吐司片，1个白煮蛋，一杯米糊，外加一下碗培根土豆泥，某个清晨的早餐——一个人独享的美味早餐！
早餐独享的原因，说来话长。对于木头老臭而言，早起吃早餐太难。人家不爱早起，永远都是提前半小时起床，然后急急忙忙地洗漱出门，吃早饭的时间基本没有。而且人家对早餐的要求还甚高，不能太热，不能混搭，中式就是中式，西式就是西式……所以，俺准备早餐得按照人家的要求来，可基本不合格。于是，木头老臭还是固执地按照他的想法，带着牛奶和点心坐班车，到达公司之后再慢慢享用早餐。
于是。。。但凡俺哪天心血来潮信誓旦旦喊着“为木头老臭”早起做的早餐，都无一例外地进了俺自己一个人的肚子他不吃，可不怪我
于是。。。俺就可以跳出木头老臭的要求，按照俺自己的想法做早餐咯，什么中式是中式，西式是西式滴，俺偏不，俺就是要混搭！！
木头老臭看到俺整理图片，来了句“还混搭早餐呢，哪里混搭了？”“切，俺就是按照混搭来滴，俺就固执地认为培根土豆泥和吐司姓西，而白煮蛋和米糊姓中，爱咋咋地”——
木头老臭那本书去沙发眯着了……
不过，对于不能给木头老臭准备早饭这件事，俺还是心怀愧疚滴，等着俺的贤妻品质大爆发时，俺一定好好地每天按照他的要求做早餐
喜欢这样满是阳光的早餐，干净的桌布，洁白的餐具，一切都很美好
用料：
中型2个土豆
50g培根
中型半个洋葱
盐
黑胡椒粉
橄榄油
做法：
土豆洗净、去皮后切成小块，放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透
培根切碎，洋葱切成小丁
土豆蒸熟后放在切菜板上，用菜刀按压成土豆泥
锅内倒入少许橄榄油，烧热
放入培根碎爆出香味儿
放入洋葱碎翻炒至透明
将土豆泥、炒熟的培根碎和洋葱碎放入碗中，放入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
成都小吃：甜水面
今日早餐：
四川成都名小吃甜水面
枸杞牛肉蛋包汤
葡萄

2018.10.18早餐
用料：
面条：
300克中筋面粉
150克温水
3克盐
复制酱油：
适量香叶
适量八角
适量桂皮
适量丁香
适量红糖
适量冰糖
1勺生抽
2勺老抽
1大勺清水
酱料：
2大勺芝麻酱
1大勺芝麻油
1勺生抽
适量花生碎
做法：
1、面团加入水和盐揉成面团，揉好之后醒发15分钟（水量根据实际情况加)
2、将所有佐料备好
3、锅内倒入所有佐料小火慢慢煮至冰糖完全溶化后关火
4、芝麻酱加入芝麻油、生抽搅拌均匀
5、将炒花生用擀面杖碾碎
6、面团醒后之后擀成长方形或正方形
7、然后切成粗条（厚度
6cm，宽度
4cm）
8、装入碗里，锅内放入适量水加入盐和少许油将面条煮熟，煮的时候放几根豆芽一同焯熟
9、面条焯熟之后装入碗里淋入刚刚的复合酱汁和芝麻酱，撒上花生碎和豆芽就可以了
10、荷包蛋牛肉汤
油炸溏心蛋|太阳猫早餐
流黄的蛋是在我上大学的时候才吃到的，说出来显得自己特别没有见识，哈哈，可能是从小和奶奶长大的缘故，她特别见不得没有熟的东西，总觉得那是不干净的。所以当我第一次在外吃到溏心蛋的时候，一股味道差点没有喷出来。不过，好像随着年龄变化，口味似乎也发生了变化，只要是流黄的蛋我都特别喜欢，如果是外面裹了一层脆皮，那就是极味。
用料：
2个鸡蛋
3个面包糠
3个炸鸡粉
少许盐
适量黑胡椒
少许白醋
做法：
在锅中煮水的时候加一小杯白醋，沸腾之后关小火，用勺子在水中画圈，使中间形成一个漩涡
将鸡蛋打进去，保持水不沸腾的情况下2分钟
2分钟后可以捞出来了，放在一旁待用
另取一个小碗，里面混合面包糠、炸鸡粉、盐还有黑胡椒
将刚才的水波蛋小心地在里面裹上一层
然后放进热油中炸到金黄就好了，通常只需30秒哦
叮~制作完成，和蔬菜一起吃别有一番风味~
柠檬冰霜
结婚二十六周年。日间气温37度，感觉46度。甜品不想做得太复杂。逛书店浏览 Jamie Olive 写的一本食谱，发现一个颇为简单的冰冻甜点。他的份量是六个人的。我做两个人的就够了。
用料：
1个柠檬（大概挤出60ml柠檬汁）
1/3个柠檬皮屑
60ml水
60克糖
半汤匙马斯卡普尼奶酪
做法：
基本材料是糖、柠檬、及马斯卡普尼奶酪
糖煮溶待凉
加入柠檬汁
加柠檬屑
加奶酪搅匀放冰箱冷冻柜。奶酪有一粒一粒的状态没关系的。
大概一小时后变稠后拿出来搅拌一下。我换了一个较大的容器放冰箱方便搅拌。每隔一小时再做这个动作一次。我偷懒早上做了一次。晚上吃前再做一次就算了。效果也不错。
吃的时候把冰霜转到预先放冷冻柜预冷的容器。这样冰霜不会溶得太快。
操作简单的切达芝士咸吐司～松下面包机PM105
通常风味浓郁的切达芝士用来夹汉堡，拌色拉，作为原料做一款咸口的吐司也会是个不错选择。
用上松下面包机的好处就是不用动脑子，两键即可获得大吐司一个。
用料：
200克高筋面粉
50克中筋面粉
170克液体（鸡蛋+水）
20克糖
2克盐
22克黄油
50g切达芝士
15克黑麦片
3克酵母
做法：
将液体加粉类，以及糖盐投入桶内，饺子皮程序一次。
休息半小时。
放入软化黄油
投料口放入切小丁的切达芝士和黑麦片，
酵母放入投料口。
按1吐司面包
四小时后，开盖
蜂蜜柚子茶！！
从学校饮品店里偷学来的清爽好喝的夏日饮品。
用料：
蜂蜜柚子茶酱
绿茶
水
做法：
绿茶包用热水泡开或煮开，取茶水晾凉备用
水跟绿茶以1：1比例混合，按口味添加蜂蜜柚子茶酱，搅匀即可
这么一杯东西店里卖四块钱，而且抠包地只给放一点点蜂蜜柚子酱，剩下的甜味都是用糖浆补足的……加两片柠檬更名为「柠檬柚子茶」，五块钱w(ﾟДﾟ)w
小美虾皮味精
用料：
200g虾皮
20g香菇
做法：
虾皮、香菇放入烤箱120度/20分钟。（根据自己的烤箱来增减时间，目的是烤干即可）
烤干的虾皮和香菇放入主锅，1分钟/速度10
打磨的时候可垫上保鲜袋，锅盖不会沾粉。
打好装瓶冷藏保存即可
独脚金甜瓜肉片汤
用料：
20克小米面
200克甜瓜
瘦240克猪肉
40克独脚金
4克盐
5克酱油
5克白砂糖
4克姜
做法：
粟粉（小米粉）、生抽、砂糖和细盐少许搅匀，用水调成腌料。2。 将瘦猪肉用水洗净，抹干，切成大薄片，加入腌拌匀。3。 选半生熟甜瓜，开边。4。 去瓜瓤瓜仁，切厚块，用水洗净。5。 独脚金和生姜用水洗净。6。 生姜去皮，切1片。7。 加水入瓦煲内，煲至水滚。8。 放入材料，候水沸起。9。 中火煲2小时加入细盐调味，即可饮用
健康提示
此汤可清肝热，除烦热，利小便，生津止渴
此汤适合一家大小饮用，可预防小儿夏季热，单纯性消化不良和疳积病症
如患上肝炎，低热，胁肋胀痛，手足心热，可用此汤佐膳
但身体虚弱，脾胃虚寒的人，不宜饮用
草莓圣诞老人杯子蛋糕
在英国上学的时候给小伙伴做蛋糕~
每次和黑鸭妹把剩下的奶油和草莓一起吃超开心！！！

蓝后cup cake是参考杯子草莓蛋糕的方子，比较扎实口感的muffin
原方子是：杯子草莓蛋糕cupcake 
http://www.xiachufang.com/recipe/1080798/
分量是做了4枚小的自己吃~~人多可以加倍~~

喜欢松软口感的可以自己挑选喜欢的方子先做好杯子蛋糕
或者可以用这个方子烤蛋糕（不加草莓果酱就好）
甜心少女 ------ 草莓杯子蛋糕
http://www.xiachufang.com/recipe/100149260/
用料：
草莓
100ml淡奶油
5g白糖（淡奶油）
25-30g鸡蛋
22g黄油
45g低粉
1/8 tsp泡打粉
1/8 tsp小苏打
20g白糖
黑芝麻
30ml牛奶
做法：
准备好材料君~~~草莓淡盐水泡几分钟流动水洗干净晾干水分~
找一只干净大碗把所有的分类混合过筛
鸡蛋打散~
黄油提前软化后加白糖用打蛋器打发到蓬松
将鸡蛋液分次倒入黄油搅拌均匀~
倒入牛奶
倒入粉末
用刮刀从下倒上搅拌~不要像打鸡蛋一样画圈圈
预热烤箱~
装7分满..我的是小号muffin模具~
烤20分钟..根据自己的烤箱和经验调整~
烤熟了就OK了...
淡奶油加白糖打发成可以裱花的状态
装入裱花袋
草莓从底部切三分之二
挤入一坨奶油在中心，周围不要太满不然会漏出来
盖上尖部的三分之一，用黑芝麻当眼睛
用裱花袋在下面点3颗扣子
头顶帽子上挤入一点奶油
将草莓圣诞老人摆放在烤好的冷一点的muffin上面
辣白菜炒五花肉
沉迷于韩剧的吃货，怎能不研究韩国美食呢，基础款辣白菜五花肉，非常好做，特别下饭。
用料：
20ml烧酒或料酒
400克五花肉
一袋辣白菜
2瓣蒜
中等大小半个洋葱
20根左右韭菜
适量盐
适量糖
适量熟芝麻
做法：
泡菜我用的宗家府切好的，涨袋以后酸度比较大，五花肉根据自己喜好的厚度切片，大蒜切片，洋葱切丝，韭菜切段
锅里不放油，直接下五花肉和蒜片，中火煸炒，建议使用平底不粘锅，这样肉片能受热均匀，比较容易煸出油。
煸炒成焦黄色，放入烧酒或料酒，带走肉片腥味
下入洋葱和辣白菜继续煸炒，待洋葱变软放入适量的糖和盐，放糖是为了提鲜和中和一下辣白菜的酸味
出锅之前放韭菜，稍微搅拌一下就可以出锅了
装盘撒上熟芝麻，开吃！！
宝宝辅食:胡萝卜菠菜饼
不爱吃蔬菜的宝宝 可以这样做噢 
参考月龄:10月以上的宝宝们噢
用料：
胡萝卜
菠菜
鸡蛋
面粉
做法：
菠菜焯水切碎
胡萝卜去皮切丝
锅中倒宝宝油 倒入胡萝卜 菠菜 翻炒一下
碗中打入两枚鸡蛋 打散
倒入适量面粉 菠菜 胡萝卜 搅拌均匀
平底锅刷热炒油 倒入面糊 烙薄饼 烙至两面熟透即可
完成啦 不爱吃蔬菜的宝宝 可以这样做噢
银芽炒牛柳
快手家常菜！
也可以把里面的配菜换成你喜欢的，别的蔬菜。
用料：
100克绿豆芽
300克牛里脊
1/3个红椒
1/3个黄椒
1勺淀粉
2勺生抽
做法：
食材。
把里脊肉切成，象小指粗细的条状。
随后加入太太乐小炒鲜生抽。
再加入淀粉，抓匀，腌制十分钟左右。
把绿豆芽掐去头尾，红、黄椒切成丝。
起油锅，先把牛肉放入煸炒，变色后盛出。
随后，把红、黄椒放入，翻炒一会儿。
再放入豆芽翻炒。
最后，把牛肉再倒回锅中，加生抽，翻炒均匀后出锅。
完成。
完成。
完成。
西红柿鸡蛋土豆臊子
西红柿打卤面 意外地做成了臊子面（一人份）
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
一人量面条
适量葱
少许蒜
适量盐、酱油、生抽、蚝油
根据喜好添加香菜
半个土豆
做法：
准备食材:
1、葱、蒜切丁或末备用，香菜切小段，
2、鸡蛋打匀，可放入少量盐
       土豆切丁，
       西红柿切小块。

第一步:
            先把鸡蛋炒熟，炒成土豆丁大小的碎末，炒熟后出锅盛盘备用；
第二步:
            锅中热油，油热放入葱、蒜，放入西红柿，快速翻炒，加入上述调味品，翻炒五六成熟；
第三步:
           倒入土豆丁，锅中加水，盖锅盖，大火焖煮至土豆变软（但是没有面，稍微还有点硬）；
第四步:
           倒入炒好的鸡蛋碎，小火慢熬至汤汁浓稠即可；
第五步:
          出锅（放香菜）。
无蛋无黄油 植物油版蔓越莓饼干（懒人版快手简单）
这是上次的照片  太懒 我步骤就不配图了哈 
我不太喜欢太多黄油 可是用别的下厨房无黄油 加蛋方子感觉做出来不好吃 软 出炉太软了 不怎么好吃

这款自己试出来的 奶香味十足 也酥脆 出炉有些软 晾凉就好啦 
第二天吃 感觉口感还是一级棒的咯 
饼干植物油做的都不会太好切 会酥 所以大家可以用饼干模 或者像我一样这么懒按成圆的 哈哈
废话不多说 开始啦
用料：
100g低筋面粉
30g糖粉
30g植物油
20g～25g （放了才会有奶香哟）奶粉
1g（可不放）泡打粉
两勺30g左右（自己调节咯 干了加水或牛奶）水或牛奶
适量就好蔓越莓干
做法：
植物油加糖粉 拌匀
低筋面粉 奶粉（与泡打粉）混合
将低粉混合粉筛入植物油混合物 用刮刀翻拌均匀 此时面粉呈干散装
然后添加30g水 最多了 不敢再多了哦 一点一点往里添 自己徇情添加 方便新手捏造型
加果干，可以直接按扁上烤箱，也可以整形再切
量有215g左右 可以15g左右一个饼干 形状自己选咯 什么形状都好看
烤箱中～
卤鸡脚 鸡胸 牛肉
用料：
只鸡爪
片香叶
克牛肉
瓣蒜
片姜
勺老抽
个八角
块桂皮
克水
勺蚝油
粒花椒
勺生抽
克冰糖
克盐
做法：
牛肉 鸡胸 鸡脚洗干净
准备好姜 蒜
过水 洗干净
放油 冰糖 炒出糖色
香叶 八角 花椒 桂皮 放入 加水 炖
啦啦啦啦 香喷喷好啦
为我老公健身送去鸡胸 牛肉
紫菜变海苔
梅雨天被困家中，孩子无聊至极，就给孩子炒了个海苔！
用料：
1大张紫菜
适量白芝麻
炒一个菜的量油
适量糖
适量椒盐
做法：
锅里放入油，撕碎的紫菜，给紫菜个全方位精油按摩，小火翻炒，变绿，加糖，稍稍炒一下，加椒盐即可！

有芝麻的加入白芝麻更香，也可以事先炒熟白芝麻，后加入。
直接看视频
街边小吃香辣炸鸡柳
小学门口两块钱的美味
用料：
川香鸡柳
油
孜然
芝麻
辣椒粉
做法：
第一步，打开超市买的袋装冰冻的鸡柳，解冻后，锅中热油开炸
第二步，炸完捞出控油，直接撒孜然辣椒面芝麻，撒两面，开吃
抹茶蛋糕卷
心心念念了好些天，看了好些个大同小异的方子，最终用了I烘焙的，初次练手，还算将就。
用料：
3个鸡蛋
60克低粉
30克糖
40克水
30克玉米油
6克抹茶粉
25开水（调抹茶粉）
夹馅
150克淡奶油
15克糖
做法：
抹茶粉加入开水，调匀成糊。
准备低筋面粉、糖、玉米油等材料。
蛋黄加水加油搅打均匀，筛入低粉，Z字形搅匀。
将抹茶粉加入蛋黄糊搅匀
打发蛋白，到湿性发泡。
将蛋白糊与面糊以翻拌手法拌匀。
盘底垫油纸，将面糊倒入金盘，用刮刀抹匀。
烤盘放进烤箱中层，170度烤20分钟。
取出蛋糕，倒扣在油纸上，室温放凉。
同时，打发淡奶油和糖，淡奶油表面出现纹路就可以了。
淡奶油抹面后，卷起蛋糕，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏。
3个小时以后，切开，开吃了。
自制四川油辣子
油辣子，老家又叫椒油海椒，是吃凉拌菜，凉面，清炖肉，饺子，小面……的灵魂，也是我们四川人戒不掉的味道！
用料：
1两辣椒面
7个干辣椒
适量盐
10克白芝麻
油料:
200克食用油
适量花椒
各三四片生姜、大葱
适量香料（八角，桂皮，香叶）
三四片洋葱
一颗香菜（芫须）
做法：
准备一个够大耐热的容器（饭碗或者搪瓷盅），锅里放少许油，热后，放入干辣椒，小火焙炒，至变色出香味，用耐热容器盛出。然后将干辣椒舂烂，捣碎（家里有擂钵最好），不用太碎。这步忘了拍。骚瑞。
将辣椒面加入捣好的干辣椒中，加入适量盐，白芝麻，稍微拌匀。这步也没图，骚瑞。
锅里倒油，凉油入花椒，各种香料，姜片，葱片，洋葱，中火煎制。
滋滋响时，加入一颗香菜，继续中小火。待香味出来后，将所有辅料滤出（注意不要煎过头，煎糊了）。剩余的油继续加热至冒烟。
将热油浇至耐热容器里的辣椒上，注重不要一次性浇，可以用小汤勺，分次浇，每次浇后都用勺子将辣椒翻一两下。最后放凉，入罐！
广东人的豉油鸡
广东是无鸡不宴的地方，所以从小到大大大小小都不知道消灭了多少只鸡哈哈哈想吃就自己动手，不比外边卖的差，光盘行动起来！
用料：
适量姜
几根葱
几根香菜
一勺酱油
半勺白糖
半勺料酒
3碗水
做法：
把鸡洗净并用酱油涂抹全身，做个Spa哈哈哈腌一下，利用腌的时间把姜拍扁更好入味，原来是沙姜味道更好一些，我没有所以是普通姜，葱和香菜洗净切段，按3碗水，一勺酱油半勺白糖半勺料酒做个酱汁，家里有老抽下半勺，我的刚好用完了没下，勺子是装汤的大汤勺，搅拌一下。
锅里放油把姜葱香菜炒一下，铺底下，然后加调好的酱汁，鸡皮朝下，大火烧开后用勺子一直浇汤汁，想做嫩又好吃这步必不可少，十分钟后翻面继续浇，这道菜是真简单，但手是真酸哈哈哈。
至于煮多久是根据鸡的大小来区分的，我是正反面各十分钟左右，可自己适当延长时间，鸡熟后大火收汁，鸡皮再朝下，上色才会漂亮，直到最后都得一直浇汤汁哦，也可以防止糊底因为有糖分
收汁后出锅，剩下的一点汤汁倒起来，可以沾肉吃，很鲜甜又嫩，家里人说不砍，直接手撕吃，才有感觉！
红烧八爪鱼@我舟
八爪鱼八爪鱼八爪鱼
用料：
1个洋葱
3片姜
2勺料酒
1勺老抽
适量盐
3勺生抽
5颗冰糖
2瓣蒜
3只八爪鱼
2只干辣椒
做法：
八爪鱼
要剥皮
剁蒜
干辣椒
洋葱
洗干净的八爪鱼擦干，放热油炒，加黄酒，会出水。拿一个干净的碗盛出。
蒜洋葱辣椒爆炒之后放入八爪鱼。加生抽老抽冰糖黄酒。加盖闷五分钟。
开盖收汁就好了。
西红柿鸡蛋刀削面
在北京读书的时候，很爱吃面，北方师傅做出来的面劲道有嚼头，很和我的胃口。回到四川，其实大街上也有很多的面馆子，哨子（北方貌似叫浇头）看起来也是香喷喷勾人食欲的，但四川的面对于面条本身一点都不讲究，基本都是工厂里的压面，要不煮的有点夹生，要不软绵绵的没嚼劲，不喜欢。
 自己也琢磨着做手擀面，无奈手艺实在有限，拉面什么的暂时别想了，今天的刀削面，实际是刀切面，小女子改良版，把面揉揉切切就有劲道的面条吃咯。
用料：
80g高筋面粉
35g水
一个西红柿
一个鸡蛋
葱
盐
做法：
面粉加温水，边加边搅拌，然后揉搓成面团。
饧半小时后，将面团揉成长方体形状（忘了拍过程图了，⊙﹏⊙b汗），均匀地撒上一层面粉，用刀子切成厚薄适中的刀削面块
西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入盐和少量清水，葱切葱花备用。
另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到起锅放油，7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。
锅里再次放油，油热后下和葱花爆香，倒入西红柿块，翻炒成汁液，加入盐
出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。倒入两小碗清水
水开后加入刀削面，煮面的过程中记着用筷子搅拌几下，煮熟了出锅
宝宝辅食-宝宝便秘千万别急着用开塞露，食疗先行，还能健脾养胃！
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
30克玉米
20克胡萝卜
1个鸡蛋
15克山药粉
做法：
准备食材：玉米30克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、山药粉15克。
把胡萝卜去皮切碎。
玉米直接用擦板，这样细细擦碎。
这样就能免去切碎的功夫，特别省事吧~

PS：因为小宝宝的咀嚼还不太好，所以给宝宝吃玉米绝对不能直接吃整颗的玉米粒，避免宝宝不咀嚼，直接把玉米粒吞下，甚至呛到宝宝。

如果家里没有我这样的擦板，可以用刀将玉米粒切碎。
山药粉中加入60克温水，把山药粉冲泡开~

PS：一定要用温水来浸泡山药粉，这样山药粉才能被充分泡开，避免有结块。

如果是小宝宝吃，这样泡好的山药糊是可以即食，直接给宝宝吃，也能起到很好的调理脾胃的作用。
混合均匀直到没有结块变得细腻顺滑为止。
将蛋液用筷子打散。
锅中烧开水，将玉米碎放入锅中。
接着加入胡萝卜，一起煮熟。
大火烧开后，转为小火，把玉米煮熟，胡萝卜煮软为止。

PS：我大约煮了15分钟。煮的时间可以长一些，这样汤的味道会更浓。
一边搅拌一边加入山药糊。
和汤汁混合均匀。
再煮一会，汤汁变的奶白的，状态也有些浓郁了~
将蛋液细细的淋入汤汁中，做成鸡蛋花。
再煮一分钟把蛋煮熟即可出锅啦~
自制鱼豆腐
我超爱吃鱼豆腐和蟹棒，可是外边卖的鱼豆腐除了淀粉就是香精，吃多了肯定对身体不好，自己做的健康又营养，吃多少都不怕～
用料：
1条龙利鱼
30克木薯粉
1个鸡蛋
半勺白胡椒粉
1勺料酒
1勺生抽
1勺耗油
30g葱姜水
做法：
龙利鱼切小块，放入绞肉机
打成肉泥
叫木薯粉 鸡蛋 胡椒粉 生抽 耗油 葱姜水，打成糊糊状
放入模具（模具里提前抹油），上锅蒸15分钟（盖上保鲜膜，上边扎小洞）
蒸熟以后脱模切方块
放不粘锅里煎至每一面都金黄
就可以吃啦，超级鲜，我家宝宝也超爱吃
特别嫩～
小白清水煮蛋--简单实用抗饿
自从告别学校食堂以后 就是早上包子铺 中午点外卖 晚上小吃部 的节奏
随着包子馅越来越小 外卖里不明生物越来越多 小吃部服务员脸越来越臭后
就一直念叨着要自己学做饭 ！！！
然而从小就只会看书学习 生活自理能力极差的我 
总是借口没有人家菜谱上那些食材 也没有好的烹饪工具 一直拖延着
今日鼓起勇气 再次下决心一定要学会做饭！！！
从最简单的开始 只要能吃就行 只求不饿
告别包子铺 告别外卖 告别小吃部 
预备一些水果 不做饭 就只能吃凉的 
如果你也是小白 不嫌弃的活就一起吧
相互督促 共同进步 
初来乍到 发现这里很多大厨 请多指教 
清水煮蛋现在是我最拿手的抗饿秘诀，分享给大家
早餐夜宵都可以，什么时候饿什么时候煮，特别快
用料：
2个鸡蛋
1盆清水
做法：
准备两个生鸡蛋用清水洗净
鸡蛋放到托盘上，放进煮蛋锅里（具体也不知道叫什么锅，我的第一个厨房电器，此处可以放广告哈，有意者留言，O(∩_∩)O哈哈~）
往锅里添水至于托盘平齐，点击按钮，设定好煮蛋模式
大概煮5分钟，煮好后自动跳闸，会有音乐声提示
煮好后把托盘取出，小心烫手（要么放一段时间，要么戴手套）
鸡蛋放进凉水里泡一下下
咖喱鸡
用料：
1盒咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
10只鸡腿
半个洋葱
适量盐
做法：
胡萝卜，土豆，洋葱切块备用
把鸡腿砍小块，加入点蒜末把鸡腿炒香
加入水，倒入胡萝卜，土豆，滚煮
烧开后，加入咖喱块，洋葱，搅拌至咖哩溶化，开中火煮一会。待所有材料软化便可以关火。如果味道不够，再加入适量盐调味
完成✅
阳澄湖大闸蟹
用料：
10只大闸蟹
10片姜片
做法：
将水煮开后，蟹肚朝上放好
上锅煮十五分钟，闸蟹变红就可以了
这样就可以了，自己做汁，沾着吃哦
沙茶魔芋
魔芋本身是没有味道的，不大适合太清淡的做法，所以这次我用了口味比较浓重的沙茶酱来炒。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，每次食量不宜过多。外面超市里售卖的魔芋，一般都已经事先加工过，买回来按照包装上的说明，就可以直接烹饪了。
用料：
盒装魔芋
沙茶酱
荷兰豆
胡萝卜
食用油
做法：
盒装魔芋拆开，倒掉盒子里的水，把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开，把魔芋放入焯水后，捞出沥干水份备用
荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片
锅中放油烧热，入胡萝卜片煸炒
再放荷兰豆煸炒片刻
魔芋块放入翻炒一会儿
放一大勺沙茶酱，翻炒均匀即可
捞汁鱿鱼圈---鱿鱼系列(四)
好吃又简单，夏天就要这样吃爽口小菜。过瘾，过瘾！
用料：
2只鱿鱼
1小块姜
5瓣蒜
少许盐
适量醋
1个(中等)梨子
适量韩国泡菜(白菜)
3根香菜
少许辣椒面
做法：
材料处理   1、鱿鱼。选用上图这种小鱿鱼(笔管鱿鱼)去皮去内脏等，(鱿鱼爪去吸盘去皮收拾干净另用)这次我们只用鱿鱼筒。里里外外洗净后切圈。2、姜切末、蒜切小块。3、梨去皮去核，切小粒或用料理机打成蓉。闲人偷懒就切小粒了。4、香菜洗净切段。5、准备一盆凉水(开水晾凉或矿泉水冰箱冷藏)
操作。  1、锅里放水，不要太多(估计能淹没鱿鱼圈即可。大火烧到水有点起水泡时(估计80度左右)放入鱿鱼煮至水开，马上取出放入之前准备的凉开水中。  2、取一干净容器将鱿鱼控水后放入再将调料全部放入，韩国泡菜的汤汁也要放入一些再调入些许矿泉水，让鱿鱼圈充分浸泡在汤汁里。封上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上，吃时取出装盘拌入香菜即可。
【葱味飘香的咸桃酥】
这款加了香葱和盐的桃酥，非常适合喜欢咸口点心的朋友们哦，尤其是获得我家男士们的好评。
用料：
250克中筋面粉
90克植物油
60克白糖
5克盐
2克小苏打
1克泡打粉
1个鸡蛋
适量香葱碎
做法：
食材大集合；
首先，将油、白糖、盐混合，搅拌均匀；
然后，加入一个鸡蛋和适量的香葱碎，继续搅拌均匀；
将小苏打、泡打粉、面粉混合过筛后加入到液体中；
搅拌至成团、无干粉状态即可，切勿过渡搅拌导致面团起筋，搅拌至如图所示的状态即可。
用手团成大小基本一直的小圆球，待用；
这里我示范一个桃酥整形的方法，用月饼模的花头直接按压在小圆球上，不仅比用手压得好看，还比装在月饼模具中造型美观；
烤箱提前预热：上火180℃，下火170℃。中上层烤15分钟左右，烤箱不同温度时间也不同，如果你的烤箱温度高就调低温度，要注意观察，桃酥上色稍微深一点就可以了。
满屋飘香，葱香味四溢，让人馋死啦。
山西特色美食～炒莜面
用料：
100克莜面
根葱花
1个青椒
2个土豆
3克盐
2勺生抽
做法：
开水和面，揉搓成面团，单手推成片，卷成卷，依次放入蒸锅内
土豆切片与莜面窝窝一起放入蒸锅，水开蒸13～15分钟
将蒸好的莜面窝窝和土豆片切成粗条，青椒切丝
炒锅中加油，油热，放入葱花，青椒丝，翻炒；然后放入莜面，蒸熟的土豆条，生抽，盐，翻炒让莜面入味即可出锅。
美味的炒莜面
简单清淡的豆腐青菜汤
用料：
青菜 适量（喜欢可以多放）豆腐 适量（根据人数和喜欢程度）盐 适量 蚝油 适量
做法：
准备好洗好的青菜，切好的豆腐（可以切成条或块）
加适量水，烧开，放适量盐，加入豆腐。
豆腐烧开，放入青菜，加几滴蚝油，稍微搅拌一下下，煮两三分钟
可以出锅了~
青椒炒香肠
两种举手可得的食材，一红一绿，一荤一素，巧妙组合，色香味具佳，从准备到出锅时间也超短，极适合夫妻上班族。
用料：
3个青椒
2根香肠
做法：
锅中少许油，锅热改小火，下青椒
随手倒入准备好的香肠片，改小火轻轻翻炒，香肠变色即可出锅，Yeah，完成了
玉米西红柿豆腐汤
这道素菜汤结合了玉米西红柿豆腐的鲜美的味道，而且几分钟就可做完，很适合忙碌的人
用料：
一些玉米粒
2个西红柿
少许香葱，香菜
2片姜
一小块豆腐
少许盐
做法：
准备的蔬菜
这里我用的是冻豆腐，也可用鲜豆腐
玉米粒
热油放两片姜
豆腐切块，蔬菜切碎 和玉米粒一起翻入锅中翻炒（暂时不加香菜）
加水大火煮
待水烧开后，放入香菜煮30秒关火
腌小萝卜（妈妈版）
姥爷教给妈妈 妈妈又传授给我哈哈
秘制小菜清爽可口
大概是家的味道
用料：
适量白糖
适量醋
一些白萝卜
辣椒
大蒜
姜
做法：
萝卜切片 
准备大蒜片 生姜片 辣椒（出味）
用糖腌萝卜2小时（杀出水）
把腌好的萝卜以及杀出的水放入容器里
加醋（醋要漫过萝卜）
向容器里加入蒜 姜辣椒
用保鲜膜包口 盖上盖子 放入冰箱保鲜 一周后即可享用美食！
花生奶油小饼干
记得大学军训的时候姐夫送来八箱花生曲奇，一个月的时间把它全干掉，至今都还记得当时的味道，时间飞逝，二十多年过去，每每想到花生曲奇就有一股暖暖而美好的心情在流淌…
用料：
70克花生酱
125克黄油
20克鸡蛋
200克低筋面粉
60克糖粉
做法：
黄油软化后和糖粉混合。
用打蛋器打发
直到颜色变浅，体积稍许膨松，再加入打散的鸡蛋液，用打蛋器继续搅打，让鸡蛋液和黄油完全融合。
在打发的黄油里加入花生酱，如果花生酱有颗粒的就直接用橡皮刮刀搅拌融合。（没有颗粒细滑的花生酱可用打蛋器）
花生酱和黄油彻底混合均匀后加入面粉。
用橡皮刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊，带手套揉成球状。
然后在面板上把面糊用手搓成长条，然后把长条切成几条放在餐盘上。最后将餐盘放入冰箱冷冻，大概冷冻1—1.5个小时，直到长条变硬。
把冷冻的长条切成厚度为
8-1CM的小圆形放入烤盘。
将烤盘放入预热好的180℃的烤箱中层，上下火，12分钟。
新鲜的花生奶油小饼干出炉啦…
给宝宝吃的黑米红枣糕
丰富我家宝贝的美食，可以当早点，下午茶点心。我儿子超级喜欢吃~
用料：
80克黑米
10颗红枣
2个鸡蛋
50ml牛奶
几滴柠檬汁
少量白糖
做法：
黑米洗净晾干，用料理机打磨成粉。
红枣洗净去核切小粒，红枣皮宝宝不好消化，我就用小刀削去了部分皮。（红枣可以用宝宝喜欢的其他东西代替，或者不加也可以。）
牛奶准备50ml，纯牛奶或者奶粉泡的都可以。
黑米粉，红枣，两个蛋黄，牛奶倒在一个碗里搅拌均匀。建议牛奶不要一下子全部倒入，留一点，看米糊的稠稀状态而加。
搅拌成这种流动的糊糊就可以了。
两个蛋清中加入几滴柠檬汁，为了去腥和好打发。制作前面黑米糊糊的时候，蛋清我是放入冰箱冷藏保存的。再啰嗦一句，蛋清一定要放在无油无水的干净容器中才能打发。
可以少加点白糖打发或者不加也行。打成蛋白有纹路，提起来有小尖勾就可以了
刮一半的蛋白到黑米糊糊里
用翻拌的手法把蛋白和糊糊混合均匀，手法参考小视频。
然后把混合好的糊糊再倒入剩余蛋白的碗中
同样用翻拌的手法混合好
然后把黑米糊倒入蛋糕模具中，再把模具轻震一下去除大气泡。（没有蛋糕模具，也可以放其他容器中，只要能放入蒸锅中蒸就行）容器底部可以铺硅油纸或者刷油，方便脱模。
铺上锡纸，用保鲜膜就可以，不过保鲜膜被我儿子当玩具藏起来了，但意外发现原来锡纸也不错。如果容器口比较小的话，可以用一个大点的盘子倒扣也可以，主要为了防止水蒸气滴入嘛
上蒸锅30分钟。
蒸好后过一两分钟拿出来倒扣在盘子上，然后脱模。
铛铛铛～出炉啦！香喷喷滴黑米红枣糕。
非常的松软
好吃不上火~补铁又易消化~                          快去做给你们的小宝贝吃吧！
樱花慕斯蛋糕
用料：
50克黄油
120克消化饼干或者奥利奥饼干
150克奶油奶酪
50克细砂糖
20克吉利丁片（15克奶酪面糊，5克镜面）
400克淡奶油
盐渍樱花适量冷水中浸泡三小时
200克雪碧
做法：
1、50克黄油切小块，放入主锅，2分钟80度速度1融化。
2、加入奥利奥饼干，20秒速度8打碎，倒入蛋糕模具里铺平压实，冷藏备用。
3、吉利丁片冷水中泡软备用。
4、主锅清洗干净后擦干，插入蝴蝶棒，倒入奶油30秒速度3打发到6成（稍微有点纹路，还能流动状态）冷藏备用。
5、主锅无需清洗，倒入较化后的奶酪+矿糖35秒速度5混合，加泡软的吉利丁片6分钟80度小勺。
6、打发好的奶油加入奶酪糊中，5秒速度4混合搅拌。
7、倒入6寸蛋糕磨具里冷藏4小时以上。
8、5克吉利丁片冷水中泡软后放入主锅，加雪碧5分钟80度小勺煮好冷却后，沿着蛋糕边缘倒入模具中，泡好的樱花用厨房纸吸干水分，用镊子慢慢放入镜面里，摆好造型入冰箱冷藏5小时完成。
番茄鸡蛋汤
用料：
4-5个小番茄
1个鸡蛋
1根小葱
3勺淀粉
半勺盐
1勺香油
做法：
小番茄洗净(大的西红柿和小番茄一样可以烧汤，味道差不多)
(烧的是一个人的量，用西红柿一个用不完，所以改用小番茄了)
小番茄去蒂，切片备用，小葱切断备用
1☞锅中倒入少许油，油温起倒入番茄，葱翻炒.加入1碗水，加入盐搅拌，盖上盖子
2☞准备一个碗，倒入淀粉
1☞加入清水搅拌
2☞水开倒入淀粉水
(必须将淀粉溶解后倒入，不可以直接撒到锅中)
准备一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌蛋白与蛋黄
如视频所示鸡蛋倒入后搅拌关火
关火滴入几滴香油，搅匀完成！
奥利奥炒酸奶冰淇淋
第一次看到炒酸奶，是在前年冬天的时候，在郑州的街头，当时只是路过，只能看到“炒酸奶”三个字，路边脏脏的，我们没有过多停留，我就只是想啊：到底什么是炒酸奶？ 回来我就上网查了查，大概明白了炒酸奶的原理，因为制冰的速度快，所以酸奶来不及析出乳清就被冻成片状，所以吃起来是没有冰晶的冰淇淋口感。
    如此一种兼具冰淇淋的美味口感，却又没有冰淇淋那么高热量的美食，我当然要试试看啦，后来我又去了郑州的时候，就特地找了个看起来比较干净的炒酸奶店，买了两杯尝尝，当时炒酸奶的姐姐是用那种袋装的液体酸奶帮我炒的，有一份加了很多不同的坚果、干果和奥利奥饼干碎，当时尝了真是觉得太出乎意料的好吃，还有一份是加了抹茶的，本来我以为抹茶加在酸奶里不会太好吃，但是也很意外味道竟是很惹人爱的清新。
    所以回家后，我就买了家用炒冰机，回来开始DIY我的炒酸奶啦，我会在自己做酸奶的时候加进去10%左右的淡奶油，这样做出来的炒酸奶，美味又提升了一个层次，我十分确定，我做的比我买的已经很好吃的炒酸奶还要更加更加好吃。最主要的是：它吃起来像冰淇淋，可是比冰淇淋真的容易做好多好多。
用料：
180g自制酸奶（含糖、淡奶油）
适量奥利奥饼干碎
做法：
炒冰机放在冰箱冷冻室冷冻24小时
先在炒冰机上铺一层酸奶（约120g），撒上奥利奥。
待酸奶结块（1-2分钟），将酸奶块铲起。
装在小碗内，无比美味的炒酸奶就做好啦。
这个炒冰机，炒第二份酸奶的结冰效果会没有第一份那么好，不过，我还可以用它来炒冰淇淋。我又加入了剩下的60g酸奶
把酸奶摊开又聚拢，炒呀炒，直到它变成冰淇淋。
装出来，撒上奥利奥。记住，做法简单不代表不美味。而美味又刚好做法很简单，挚爱啊~
麻辣花蛤
一开始只是抱着试试的态度 没想到做出来味道还不错 以后不用出去买了 自己做 干净卫生 好吃又实惠😊
用料：
1斤花蛤
3片姜
2瓣蒜
2片香叶
适量八角 干辣椒
一小块火锅底料
做法：
先将佐料配好备用 花蛤洗干净
然后开火 油烧开后 把准备好的姜蒜 干辣椒和花椒倒进去爆炒 几秒后放入火锅底料 炒至熔化 
再將洗干净的花蛤倒进去炒三分钟后放水淹过花蛤 小火慢炒 过个十五分钟 就可以出锅了😀
煎梭子鱼
梭子鱼，外焦里嫩！好粗！
用料：
若干条梭子鱼
做法：
梭子鱼洗干净，把头去掉，为了美观也可以不去，我觉得鱼头太费油，所以把鱼头去了！
在鱼表面上抹上一层盐，我时间赶所以盐多抹了点！也可以不抹盐，出锅后撒上椒盐味道也不错！因为昨天的吃的是椒盐的，所以今天就不用椒盐了！
油锅热后，小火慢煎！
煎到焦黄后换面！
出锅咯！
尖椒炒腊肉
用料：
腊肉
辣椒
葱
姜
蒜
盐
料酒
白糖
鸡精
做法：
腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱姜蒜切片
葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可
🌈外行吃燕窝，内行吃银耳，美容养颜银耳羹
秋天空气湿度低，皮肤和嗓子都容易干燥。今天我来和大家分享一款自制的清热润肺，美容养颜饮品～雪梨银耳羹，都说外行吃燕窝，内行吃银耳，银耳具有清热润肺、强身健体、提高免疫力和美容养颜等功效。
用料：
5克银耳
4颗红枣
1个香梨
4克勾芡
20克冰糖
做法：
今天我来和大家分享一款自制的清热润肺，美容养颜饮品～雪梨银耳羹

✨做法：
1⃣银耳浸泡半小时，清洗干净剪碎，这样做银耳出胶好很多；红枣去核切片；雪梨清洗干净用模具刻花刀形状
2⃣养生壶➕饮用水➕银耳➕雪梨➕红枣，盖上盖按炖煮功能键
3⃣银耳羹炖好，趁热➕冰糖➕枸杞，搅拌至冰糖融化
✨润肺止咳，美容养颜的雪梨银耳羹就完成了，你也来试试吧
都说外行吃燕窝，内行吃银耳，银耳具有清热润肺，强身健体，提高免疫力和美容养颜等功效。
简单煎藕饼
珠三角地区在菜市场都可以买到鱼肉滑（糜），是用来做藕饼的最佳原料。下面有家庭版鱼肉滑做法。
用料：
适量，视莲藕大小鱼肉滑
两节莲藕
少许豉油
做法：
莲藕洗净，切薄片。每片厚度不超过5mm。
给每片莲藕两面抹鱼肉滑。鱼肉滑比较粘，抹的时候旁边放一碗水，调羹蘸一下清水再抹就没那么粘了。
抹好的藕片放锅里煎至两面金黄，洒点水（1-2调羹）还有豉油（取其豉香），盖上盖焖10-30秒。如果豉油不香就加点豆豉。该方法不适用于猪肉糜。猪肉糜不如鱼肉糜粘性高，煎完会掉出来。
家庭版鱼肉滑
鲫鱼鲜甜，鲮鱼甘香，比较推荐用这两种鱼做。鱼清理干净后用刀起两块鱼肉（把鱼弯起，从鱼尾处下一刀，沿脊骨再来剖一刀，鱼肚处腩骨靠近脊骨处划一下，用力抽掉鱼骨，整块鱼肉就弄出来了）
切鱼片。砧板要干净，不推荐竹砧板，易吸味。砧板如刚切过姜葱一定要洗净，抹干，最好再吹干一下。给两块鱼肉切片，尽量切得薄点。切鱼片的过程中把小的鱼刺都切断了，因此吃的时候不会感觉到有鱼刺。
用刀把鱼片剁碎。我家有绞肉机，一下子就好了
给鱼肉滑调味：剁/绞碎的鱼肉糜放一大碗/浅锅里，先放油和盐，沿同一个方向搅拌，很快就起胶。在盐的作用下，沿同一方向搅拌，使鱼肉的氨基酸重新整齐排列，因而起胶。同样道理适用于猪肉牛肉。须注意的是，要保持肉类低温。鱼肉很容易起胶，天气凉的时候不需要隔冰水搅。潮州的牛肉丸Q弹是隔了冰水长时间的搅拌及摔打。起胶越厉害，煮熟的鱼肉滑/球/饼就越Q弹。可以加1-2调羹的水令鱼肉滑更滑。
鱼肉起胶后加入葱花姜末。喜欢辣的加点黑椒粉，想爽脆的加木耳末，要清香的加剁碎的陈皮（提前泡软剁碎），加生粉（我们家的是木薯粉），加少量香油也可以，或者炒香的白芝麻。继续搅拌均匀。 要注意，这里加的所有辅料都会影响肉糜（不论鱼猪牛）起胶，因而都放起胶后添加。
用手抓起那鱼肉，往浅锅里摔打，10-20次。鱼肉滑做好
窖烧紫米
用料：
1000克高筋面粉
适量糖
适量盐
12克干酵母
适量黑米粉
适量葡萄种
适量烫种
适量黄油
700克水
做法：
除了黄油其余所有材料搅拌至六成筋后，加入黄油搅打至完全阶段。
出缸温度26，进行基础发酵。
基础发酵完成后进行分割、抓圆，进行中间发酵
中间发酵后进行排气、包入馅料进行最终发酵。
最终发酵完成后表面撒少许高粉进行装饰
烘烤，出炉。
美颜菜之Q弹软糯黄豆焖猪蹄
猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,预防心脏病，所含的软磷脂，可增加和改善大脑机能。
用料：
250克黄豆
250g猪蹄
适量冰糖
1块桂皮
4片姜
1个八角
1小勺盐
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
2片香叶
1勺糖
做法：
猪蹄买来的时候是切好的👍感谢菜场大伯；备料，黄豆泡水30min，锅里水烧开压入姜片料酒，猪手焯水一次（20s-30左右）捞出浸入冷水（可使猪蹄肉肉保持紧致Q弹）
热锅加油，加入冰糖碎不停搅动至呈棕黄色，加入猪蹄炒糖色～（糖色的具体操作可见此前的不加酱油的素鸡烧子排哦😸）
炒上色后加入各种配料 桂皮、香叶、八角生姜一起炒片刻，加入调料：老抽、生抽、蚝油、糖各一勺
加入热水盖过猪蹄，倒入黄豆
烧开后调小火盖住焖2小时
可以观察水量如果干了可以再加点水。2小时后开锅盖调大火，加一点盐，收汁出锅
满口胶原蛋白的美颜菜出锅～黄豆都十分好吃哦
Q弹软糯
正宗荆州锅盔
何为正宗？我不是荆州人，老公也不是，老公是湖北孝感人，孝感锅盔跟荆州锅盔很不一样，主要区别是工艺上不一样。用料都是面粉和猪肉。
用料：
克面粉500
克温水280
克盐
白糖5克
老面30克
碱1.5克
做法：
把材料倒进揉面机，揉成光滑面团，发酵直两倍大。气温20度大概要发酵三四小时。
发酵好之后，排气，分成二两左右的剂子。盖毛巾醒发十来分钟。
包事先准备好的肉馅，就像包包子一样。然后擀薄。擀薄的步骤没拍图片。
贴近炉子里。炉子壁温度要在280度左右。生炉子很麻烦，我这个吃过好吃不懒做，呵呵。
可以出炉啦
出炉可以来吃咯，不吃辣没扫辣椒油，卖相就没那么光亮诱人。味道好好呦😘
双色酸奶火龙果溶豆
特别喜欢做溶豆，我家有个一岁多的宝宝特别喜欢吃，今天突发奇想就做了个双色的，好玩，哈哈哈
用料：
45克老酸奶
24克婴儿2-3段奶粉
12克玉米淀粉
2个蛋白
几滴柠檬汁
12克细砂糖
5克火龙果汁
做法：
准备好奶粉，鸡蛋，酸奶，火龙果汁，细砂糖，玉米淀粉。火龙果汁我之前做的时候留下来的，放冰箱保存的。
准备好3个裱花袋，一个套好裱花嘴，其他两个套杯子里
准备好硅胶垫
火龙果糊：8克奶粉，4克玉米淀粉，5克酸奶5克火龙果汁，拌好备用。
拌好的视频大家看看，不稀的哟
酸奶糊：奶粉16克，玉米淀粉8克，酸奶40克，拌匀备用
开始低速打蛋白霜咯，两个蛋白，盆子一定无水无油，蛋白打发到原来的两倍大就可以加6克细砂糖了，再打发到有光泽又加6克糖。（小宝宝吃的糖可以减半）我放12克糖是我自己吃，16岁的大宝吃，哈哈哈哈，所以甜点
继续低速打发到有光泽，有小尖勾就好了，不能再继续打了。现在可以100度预热烤箱了
拿三分之一蛋白霜和火龙果糊拌匀，三分之二和酸奶糊拌匀，记得动作要快，翻拌哟，像炒菜那样。千万不要画圈圈搅拌，会消泡的，挤出来的溶豆就会没有形状。拌好后装入裱花袋，图中的两个颜色裱花袋一起装到事前准备好的装了裱花嘴的裱花袋里，扎好口
忘记拍照怎么装裱花袋了，把上图的两个颜色的裱花袋一起装到这个裱花袋里，绑好口，开始挤豆豆咯
樱花嘴挤的
圆孔裱花嘴挤的
这是南瓜，火龙果，酸奶三个口味混合，分三个小裱花袋装三种糊糊，剪个小口，再一起套入大裱花袋里，
100度烤一个半小时，上下盘要换几次，当溶豆轻轻一剥就脱，说明熟了哟
南瓜紫甘蓝双色溶豆
菠菜酸奶双色溶豆
火龙果胡萝卜双色溶豆
酸甜辣椒酱
小时候，妈妈一到冬天一定会给我做一大瓶这种辣酱。慢慢妈妈老了，手艺越来越不好了。我今年找了几个配方，做的辣酱都不满意，扔了好多失败品。后期做的辣酱都送人了……没想到获得了大众好评。其实我是懵的，因为这次是家里有什么食材就放什么……根本没什么配方。爸妈得了一瓶，两天吃完了。我真的很开心。
用料：
1500克红辣椒
1袋甜面酱
1个雪梨
4个西红柿
半根葱
半头大蒜
少许盐
少许糖
约300克油
做法：
红辣酱洗净，切成小丁。辣椒里面的籽，也要的。注意：不能用机器打碎，那样都是辣酱泥会出很多的水，接下来炒制会非常麻烦，而且口感不好。要的就是颗粒感！如果喜欢辣多一些的，选细长的红辣椒。

不用加油，炒制。慢慢会出很多水，把辣椒水熬没。注意：不是一点汤汁也不要，留少许即可
炒略干后，加入蒜末，葱末
西红柿切丁，比辣椒大一点丁。注意：西红柿4枚，要看大小，我这种4个，大的可以就放2个。一定要熟透的哈。
雪梨也切丁，大小看下。
全部放进去
来个全图
都炒熟后，加甜面酱。这个酱，也看自己口味。各种酱略有不同，我喜欢这个
差不多，加入油，花生芝麻，炒开锅。
这个时候，注意啦。尝尝味道，加入少许盐，如果感觉咸，就不加盐了，少放一点糖，提鲜。
如果不咸就放盐哦
放多少呢？你感觉空嘴吃，不咸不淡正好。
最后放少许鸡精，我放的蘑菇精。
关火，趁热装瓶（无水瓶），倒置（可以减少空气，加长保存时间）。小贴士：瓶子是250ml的，大概可以装6瓶。装的时候注意，油汤要比干货部分多一点，这样也能增加储存时间。
看看成品。
这个本身味道不是很咸的，是酸甜咸都有了。我
最喜欢干豆腐，沾它吃。我朋友有拌方便面的，还有就饭的。😄都很好哦
汤汁鹿肉排配土豆
用料：
800克鹿肉里脊
8个新鲜土豆
黑胡椒
海盐
适量橄榄油
1大勺黄油
2大勺面粉
200毫升清水
2小勺日本酱油（生抽）
做法：
将鹿肉里脊切为手掌厚度的大片，用拳头压松（不要用松肉锤，会把很嫩的里脊肉敲得过于软烂，影响口感和滋味。）
在压松的鹿肉厚片两面撒上海盐和黑胡椒碎粒
平底锅烧热后，加入适量橄榄油，油热后，下入鹿肉，煎至两面变色，加锅盖焖烧约5分钟
另取一个小汤锅，加入黄油，烧至温热后下入面粉，翻炒至面粉变黄，加入清水搅匀，调入酱油和适量海盐
将鹿肉片移到小汤锅中，炖煮约30分钟即可
炖肉的同时，将土豆煮熟
手撕牛肉
一款简单又美味的做法
用料：
适量香料包
一块纹路比较明显的牛肉
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量孜然粉
适量椒盐粉
适量五香粉
适量辣椒粉
少量糖
芝麻
油
做法：
首先选好纹路很明显的牛肉，适合做手撕牛肉。把牛肉洗干净到没有淤血。
开小火放少许油炒香香料包，加水，加料酒和酱油，再切好牛肉条后，把牛肉放到锅里小火炖煮20到25分钟。
把牛肉捞出来，开中火，放适量的油，煎牛肉略干（根据自己的喜好）
在一个碗里把“孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，五香粉，少许的糖，芝麻，混合
把“4”的粉料倒入煎好的牛肉里小火翻炒均匀即可。
饮品之--柠檬薄荷啤酒饮
此款饮品口感清爽而不青涩，微有泡沫，如果在即再配个水煮毛豆，一定是周末晚上消暑聊天的老少皆宜饮品哦。
用料：
根据口感加建议啤酒多点，一瓶足够两人喝了怡乐仙地柠檬味低醇啤酒（嘉士伯啤酒公司）
一个青柠
一小把薄荷嫩叶
1/3小瓶（350ML）苏打水--其实也可以用冰或者直接诶不用
做法：
提前把青柠用冷盐水搓洗干净，切成圈或者丫，薄荷叶洗净放入杯中。
啤酒和天然苏打水根据自己的口味需求搭配数量，只要掌握啤酒和苏打水的比例5：1左右的比例基本就可以了，当然我觉得其实全部用啤酒不用苏打水也很好喝。
韩式拌饭
不想外食， 不想外卖，不想做饭，不想吃饭😂 的时候😜(哈哈可以不用做了）从冰箱里搜刮一些食材，做个简单又好吃的韩式拌饭是个不错的选择🤗🤗🤗鸡蛋一定要选择可以生着吃的黄天饿鸡蛋哦⊙∀⊙！⊙∀⊙！⊙∀⊙！
用料：
1个黄天饿鸡蛋
7－8朵香菇
1根胡萝卜
1碗米饭
适量紫甘蓝
一小撮金针菇
适量玉米粒
两勺韩式辣酱
两勺雪碧
一勺香油
适量熟芝麻
适量烤海苔
适量辣白菜
做法：
电饭锅做米饭
清洗各类食材，切丝
米饭🍚盛入碗中，煎个可以生吃的黄天饿鸡蛋
金针菇下锅烫熟，胡萝卜炒熟，所有食材铺入米饭上面
鸡蛋煎好放入碗中
将两勺韩式辣酱，两勺雪碧，一勺芝麻油，半勺白糖，一点辣白菜(家里没有，没放😭)调好拌饭酱，将拌饭酱淋到鸡蛋上，在撒些熟白芝麻，放点烤海苔，👌开动啦
香煎鱼子
用料：
一斤鱼子
盐
油
面粉
做法：
把鱼子用少许盐淹半小时
然后在上边加一些面粉
在锅中加油煎熟即可
西红柿鸡蛋盖浇饭
嘻嘻
用料：
2个西红柿
1碗半米饭
小半勺盐
小半勺糖
2个鸡蛋
做法：
西红柿切块，鸡蛋搅匀。先炒鸡蛋再炒西红柿，放入盐，糖，水，即可出货锅
嘻嘻
【修道院点心食谱】波尔沃隆杏仁酥饼Polvorón
“原是南部地区的家常烘焙点心，
中古世纪开始修道院里就会烘焙这样美味的小甜饼，
进而普及西班牙各地，如今已是圣诞节时不可或缺的点心。
因为质地非常松散，一捏就很容易碎，
烘焙完后通常会用薄纸像糖果一样包裹起来。
我加了黄油增添些风味，不过传统是只使用猪油来制作。”

——《修道院点心食谱》P41
用料：
50g杏仁粉
50g低筋面粉
25g无盐黄油
25g猪油
50g糖粉
少许肉桂粉
#完成时撒上
适量糖粉
做法：
将黄油和猪油放在常温软化备用。
在平底锅里倒入低筋面粉，注意不要让面粉沾粘结块，以按压的方式用中火将面粉炒香，呈现金黄色后，关火待其冷却。
将2与杏仁粉混合筛过。
在盆里放入黄油和猪油，一边撒入细糖粉和肉桂粉，一边以扁铲搅拌均匀，再加入3用手混合均匀。
用手揉成一球面团后，以保鲜膜包裹，放入冰箱里冷藏约30分钟。
烤箱预热150度。
用捶打的方式将面团擀成1cm厚的面皮，再以模型压出一个个小圆形，在烤盘里铺上烘焙纸，将小圆饼皮摆好后，送进烤箱烤15分钟。取出放凉冷却后，撒上细糖粉即可。
宝宝无糖软绵绵酸奶蛋糕
每次给年糕吃蒸糕粉做出来的蒸糕
都发誓一定要做出差不多口感却没有添加剂的蒸糕
从微博看到一个杯子蒸糕
改良了一下
果然真的很棒 
特别兴奋的一天
年糕332天了:-）
用料：
一个微波炉可用的杯子
一个鸡蛋
一铁勺低筋粉
四滴柠檬汁
一铁勺奶粉或母乳
一铁勺无添加酸奶
一铁勺南瓜泥或其他泥
做法：
准备好配料表里的配料
一个鸡蛋打到杯子里
低筋面粉过筛和鸡蛋液完全搅拌至无颗粒
滴入四滴柠檬汁
放入一勺冲好的奶粉或母乳
放入一勺酸奶
放入一勺很细腻的南瓜泥
充分搅拌并且磕两下把气泡磕出来
微波炉高火转1分10秒
配粥简直太棒了！
香菇炖鸡【大妈版】
先炒后炖，美味无穷。
白糖是重点
用料：
只鸡
朵香菇
根葱
片姜
糖
做法：
鸡宰杀后剁块，焯水。
香菇泡发，对半切。
水倒掉，清水冲洗
葱姜蒜，下锅炒。加水开炖。
二十分钟后加入香菇。
加酱油，白糖调味。
最后加盐。
电压力锅排骨萝卜汤
电压力锅是个好东西。
可以做很多的菜。
用料：
小排
白萝卜
玉米
姜
葱
八角
醋
盐
做法：
小排剁成块，白萝卜切成块，玉米切段
葱姜切段，各4段好了
全部扔进电压力锅里，炖
香酥鸡粒
好好吃的一种炸鸡，再来瓶冷饮，煲部韩剧。或者三五知己，来杯下午茶。生活美美哒！
用料：
4块鸡胸肉
1勺黄酒
2——3勺生抽
1到2勺沙茶
1小勺盐
适量五香粉
适量木薯粉（淀粉）
适量面包糠
做法：
把鸡胸肉切粒，大小根据自己喜欢。除了淀粉和面包糠 其他配料下，腌制鸡肉粒，搅拌均匀，腌制半个小时以上。
淀粉和面包糠搅拌均匀，2：1。做成炸粉。
热油，把腌制好的鸡肉粒放入做好的炸粉中，均匀裹上炸粉。下锅炸。筷子能插入鸡肉粒中即是炸熟。
捞出，可现在盘中放入吸油纸，装盘。
秘制香辣牛肉酱
煮一碗面条，佐一餐白饭，炒一个青菜，煮一个豆腐....加一勺.寡淡无味变多次多彩！
用料：
200克牛肉
一小块姜
适量大蒜和生姜末
一袋干黄酱
200克黄豆酱
100克甜面酱
一小块（可以不加）火锅底料
十个左右小米椒
十个左右红辣椒
适量熟花生芝麻
100克（用量可稍微多一点）油
做法：
热锅热油，牛肉粒炒干水份
下蒜末姜末洋葱粒和豆豉 继续煸炒出香味
加干黄酱、甜面酱，黄豆酱，辣椒酱（鲜辣椒剁碎）
加两碗清水，大火烧开，小火熬煮，不断搅拌底部方式糊锅！
喜欢辣的人可以再加一些干辣椒碎或火锅底料，最后加入熟的花生和芝麻，搅拌均匀.罐装出锅！
罐装完成啦！罐子在淘宝买的大概一块钱一个，洗完消毒，我是用一百度烤箱烤了20分钟，趁热灌到瓶子里九分满，拧紧倒扣静置一会儿就密封了.冰箱保存三个月没问题！
开胃下饭神菜雷公笋
雷公笋，学名:闭鞘姜，是海南中部黎族地区常见的一种野菜，也是山区特色的“绿色食品”。每年3～10月都可以在当地的农贸市场可以买到，腌制后的笋消食去腻、味酸质脆、肉嫩鲜美，可直接吃或者煮鲜河鱼，炒肉，也可直接炒，酸雷公笋汤还可清热解毒，常吃可少生病哦！
用料：
一把雷公笋
适量盐
500克米汤
做法：
新鲜野生雷公笋一把
洗干净对半切，晾干水份
放入罐子，加入少许盐
把粥煮好的米汤放凉（哎，忘记拍米汤图片啦），再加入罐子，没过雷公笋，上面压点东西，不让笋浮起来，要不然笋会黑的，影响食欲。
腌制一个礼拜，雷公笋变成漂亮的
浅黄色，就可以开吃啦！
炒好的雷公笋，香味诱人，可多吃两碗饭噢！😋😄
快手春卷皮
用料：
一份饺子皮
适当玉米油
做法：
饺子皮15个一份，每一个都刷上一层油。
全部摞起来以后，用手嗯几圈，让他变得矮一点，平一点。
然后用擀面杖擀，不要用大力，正面擀几下，反过来擀几下，擀到直径18厘米左右就可以了，不要贪图太薄。
准备蒸锅，可用硅胶垫，或者刷油
防粘，冷水上锅，开锅后15分钟就可以了。
拿出来趁热就开始揭开，吃不了用保鲜膜包裹冷藏保存，下次吃之前再热一下即可。
可以一次做好几次份，每一份中间都记得抹油，时间上，每增加一份的量，多加四五分钟。
如果不想买饺子皮，自己和面做的话，就是100g面，50g水的比例做就行。饺子皮擀的时候尽量大小一致，可分为16g一个剂子。
色香味俱全家常红烧肉--新手也能做美味
作法简单，肥而不腻的家常美食
用料：
一斤带皮三线肉
半斤黄豆
一个八角
指甲盖大小桂皮
少许白糖（冰糖）
酱油
少许姜
蒜
做法：
黄豆泡水，大火煮10分钟
三线肉切成2cm*2cm大小，备用；大蒜剥皮备用；
高火将油烧热，加入适量冰糖\白糖，中火熬至糖充分融化，并起泡熬出焦糖色，（这一步是红烧肉颜色好看的重要步骤）
倒入切好的三线肉，大火爆炒2分钟（充分爆油才回肥而不腻）
倒入酱油（约2汤匙，不需要太多，染色用），姜拍碎加入锅中，大火翻炒，至肉呈酱色
加入桂皮、八角；一碗水，大火煮一分钟
倒入煮好的黄豆，加水至完全淹没食材，大火至煮沸，关小火，熬煮3个小时（这个步骤肉会被冲掉颜色，这个没有关系，熬煮以后颜色就出来了）
加入大蒜，继续熬煮一个小时，大火收汁即可（期间可以尝一下咸淡，如果甜了或者淡了就加酱油）因为夜间拍摄打了散光，颜色不太好，实际颜色会更深一些
巧腌流油咸鸭蛋
用时短，步骤简单，保证流油！
用料：
醋
鸭蛋或鸡蛋
花椒粉
盐
做法：
醋没过鸭蛋
泡自2个小时
背水捞处
关键的一步，盛出时不要把鸭蛋上面的一层膜抹掉
盐和花椒粉调制好
把鸭蛋放在盐里滚一圈
一次类推，放到一次性袋子里，扎好袋子口，放到阴凉处一个星期以后就可以吃了，而且流油哦！
圣诞蛋糕🎅🎄(可可水果蛋糕）🍫
圣诞的惊喜🎅🎄
或者喜欢
巧克力蛋糕的🍫
8寸蛋糕盘🧁
用料：
蛋糕🎂🍰
5个鸡蛋
50克色拉油
70克细砂糖(打发蛋白用)
80克牛奶
75克低筋面粉
15克可可粉
蛋糕装饰🍓🍒🥝
黄桃，草莓，红豆，蓝莓，布丁等（按个人喜好）蛋糕装饰水果
300克淡奶油
30克细砂糖(打发奶油用)
可可粉，抹茶粉，红曲粉（或食用色素）奶油调色
做法：
准备用具、材料
将鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
蛋黄加入牛奶和色拉油，搅拌均匀
将低筋面粉筛入蛋黄糊，再将可可粉筛入。
用打蛋器搅拌均匀
把蛋黄糊放置一边备用
打发蛋白，把细砂糖分3次倒入～
打发好的蛋白，提起有个小勾即可。
把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄中。用刮刀翻拌手法拌均匀
翻拌手法
直至均匀，烤箱预热150度上下火
抖动几下，把里面空气抖出或震出。放入烤箱110分钟30分钟，然后转130度30分钟（或放入烤箱150度，上下火55分钟）
出炉，放凉表面。从模具中取出
中间切开，按照个人喜欢来分3层或4层。放在烤箱网上放凉，一定要放凉才能用，不然会融化奶油的（以免蛋糕蒸汽导致蛋糕湿润）
等放凉后再准备所需要的装饰材料，我自己喜欢红豆或水果馅。
用电动将淡奶油打发，分3次加入细砂糖。
打发到有出现硬态的纹路，纹路不会变回。
分两袋和裱花袋
用裱花带装出原味奶油，
剩余加入一点点抹茶粉或，绿色食用色素。

装好裱花袋子里备用
第一层放入奶油，再放入红豆或水果
抹上奶油，盖上蛋糕层，以此内推，把蛋糕弄好
整蛋糕都表面也铺上奶油
放入水果，按个人喜好摆放（放入冰箱冷藏4小时，定型）口感会更加好
🌝
🌝
切开后
覆盆子咖啡乳酪面包
咖啡和乳酪是众所周知的最佳拍档。这款面包中我以咖啡乳酪为基础，加入了枫糖浆，覆盆子果茸和椰子粉（coconut powder/meal）。咖啡的苦与乳酪的腻得到平衡与调整，酸甜度也有了更微妙的层次感，让整个面包散发出与众不同的迷人香气。在我心中，热气腾腾的咖啡和乳酪代表冬天，莓果和椰子是盛夏，枫糖浆和小麦是深秋。而一整个春天，都是你。
用料：
#面团材料
【湿性材料】
1个鸡蛋
170克水
15g枫糖浆
【干性材料】
350克高筋面粉
50g全麦面粉
50克细砂糖
3g盐
10克奶粉
4克速溶咖啡粉
4克酵母
25克黄油
#内馅材料
100g奶油奶酪
40g牛奶
140g覆盆子果茸
5g枫糖浆
80g椰子粉
做法：
所有湿性材料放入盆中，再加入所有干性材料（除黄油），黄油采用后油法加入。最终揉至完全阶段，即撑开面团形成的裂口边缘整齐规则
面团放入盆中，发酵60-70min至两倍大（我一般会在盆上盖热的湿毛巾帮助发酵）

发酵同时制作奶酪馅。奶酪要提前室温软化，所有材料混合拌匀即可。如果是自己做的果茸请把覆盆子的籽滤掉！
将发酵完毕的面团分成三份，松弛十五分钟（盖保鲜膜）
每份面团一次擀成长方形，涂满奶酪馅
卷起
从中间割开，像编辫子一样采用常见面包整形手法编成一股
移入烤盘排列整齐
进行二发，两倍大以后筛分烘烤
180度烘烤30分钟即可出炉
细节图
细节图
不甜的蛋白糖溶豆（罗D）
甜度适中，口感酥脆，有着童年的味道～
可用于法式甜点的装饰，也可作为日常追剧小零嘴，制作简易，重点是需要清洗的锅具都不油腻哦！
用料：
2只（约60g）蛋清
15g细砂糖（可省略）
23g纯净水
75g细砂糖
做法：
准备好所有材料，将75g糖与23g纯净水混合，倒到小锅中待用。
加入15g细砂糖的一半，开始打发蛋白，打至此状态加入剩下的糖。
继续打发到硬性发泡，程坚挺状。
将糖水煮至120°C。期间蛋白会变的粗糙，约110°C时，开打蛋器一档，把蛋白打均匀。
打均匀后，待糖水煮到需要的温度，多次少量加到蛋白中，每次倒一点点，用打蛋器高速搅打，切记不能将糖水倒到打蛋头上面，糖水会飞溅而迅速降温凝结，无法被蛋白吸收。
图为打发好的蛋白霜，此时加入喜欢的色素，打至得到色彩均匀即可装袋裱花。
这是我比较喜欢的一款做蛋白糖的裱花嘴，具体什么型号我也不是很清楚，是刚玩烘焙买的大套装送的，在旁边放了一罐惠尔通色素最为对比，可以到某宝搜搜看。
上下火90°C烘烤约90min即可。具体时间需自己把握，可以试吃看看，整颗酥脆即代表熟了，建议在上发热管下面放一个烤盘隔热，以免上色过重！
这是内部组织状态，非常蓬松酥脆，好吃到停不下来！
蔓越莓玛芬蛋糕
大概3个的量。
用料：
120g低筋面粉
45g糖粉
50g黄油（淡味）
3g泡打粉
80g原味酸奶
1个鸡蛋
30g蔓越莓
做法：
面粉过筛，加入切小块黄油搅拌成小颗粒状。
加入糖粉和泡打粉，搅拌均匀。
鸡蛋打入酸奶中搅拌均匀。
把搅拌好的酸奶鸡蛋液倒入之前搅拌好的面粉里。
添加20g蔓越莓搅拌均匀即可。
装入模具中，并撒入剩下的蔓越莓。上下火180度，烤20分钟即可。
蒸水蛋
用料：
1个鸡蛋
4g淀粉
2g葱花
2g盐
2g海鲜酱油
2g油
1g米醋
做法：
鸡蛋打开，加淀粉、盐、米醋，兑入１倍的温水
用电动打蛋器将蛋打散，出沫再多也不要紧
将鸡蛋液过筛，筛离蒸碗要近一些，否则还容易出沫
蒸碗内抹点油，倒入鸡蛋液，蒸碗上盖保鲜膜
水开后，蒸碗入屉锅，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟
出锅后拿下保鲜膜，撒葱花，滴入海鲜酱油
醋泡牛肉
用料：
1块熟食牛肉
适量陈醋
少许枸杞
做法：
熟食牛肉切小块，表面片成鱿鱼花。
牛肉放入保鲜袋，加入适量陈醋，摇匀。
放冰箱腌制一晚。
迷迭香海盐烤白蛤（附油醋汁做法）
周先生做这道菜，是因为在新买的杂志里看到一篇文章，介绍智利的白葡萄酒和烤蛤蜊，虽然配了精美的图片，但是却没有讲做法，好在，这从来难不倒周先生。
这道菜用的白蛤和当季的蚕豆，配料简单，味道却非常鲜美，就像往往最清淡的味觉感受，也最会给人惊喜。

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用料：
一斤白蛤
半斤（净重）鲜蚕豆
海盐
干迷迭香
3瓶盖白酒
少许柠檬汁
少许意大利黑醋
少许橄榄油
少许黑胡椒
2茶匙左右精盐
少许花椒
做法：
用小刷子将白蛤外部彻底刷洗干净，此步骤较为费时费力，但为保证食物清洁，请尽量仔细完成；
将刷洗好的白蛤放入盆中，倒入恰好没过白蛤的清水，加入3瓶盖白酒和两勺精盐，浸泡一分钟；之后将水倒去，用清水反复清洗，沥干备用；
将烤盘中倒入海盐和迷迭香，将其充分混合后，上面铺上沥干水分的白蛤；
烤箱230度预热5分钟，放入准备好的烤盘，上下火烤制20分钟；
橄榄油、意大利黑醋和柠檬汁以1:1:1比例混合，加入少量精盐和现磨黑胡椒碎，搅拌均匀，即成油醋汁；
另取一小锅，将去皮的鲜蚕豆放入锅中，加入几粒花椒、橄榄油和精盐，煮3分钟；
将烤好的白蛤取出后，洒上油醋汁，再摆上鲜嫩的蚕豆，一盘地中海风情的烤白蛤就完成啦。