xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
婴儿零食之蛋黄小饼干
用料：
2个蛋黄
20克婴儿奶粉
10克玉米淀粉
10克白糖
做法：
称量好所有的材料，白糖、蛋黄倒入一个无水无油的干净碗中，奶粉、玉米淀粉倒入另外一个碗中
用打蛋器把蛋黄打至颜色变浅，体积膨大2倍
筛入奶粉和玉米淀粉
拌匀
装入裱花袋(裱花袋提前装入中号圆形裱花嘴)
挤成1公分左右的圆形(烤盘内一定要铺上硅胶垫，不然烤好的饼干取不下来)
烤箱提前150度预热10分钟，放入烤盘入中下层转120度烤20分钟，再焖20分钟
快手茄汁虾
隔壁的蝎子家已经见了北京的雪景了，我却只能看着那雪景眼馋。原本前几天鞍山也报了有雪，我苦撑着到半夜未见下，再一清早爬起来先蹿到窗户那儿向外一望，连个雪点影儿都没有。
这天气预报现在是越来越不准了，真不知道气象局那些人一天都研究啥哩。
盼着下雪，是每年一入冬以后经常做的事。原本以为前阵子阴了好几天，甚至有一天飞沙走石的像是猪八戒要出来似的，还当是要下大雪的前兆呢。结果这几天来阴转多云，还又晴上了，气温也升到十多度。不是我不明白，这世界变化快呀。
虽说雪没下，但是这难得的好天气也不能错过，鼓励了自己几天，终于在今天早上早早地爬出了热被窝，做了次早餐，还炒了个茄汁虾。
酸酸甜甜的番茄汁，配上鲜嫩的虾，又美味又营养，正如这清新的早晨，让人心情爽快噢~~
只是，人一激动就容易出毛病，做完拿着我的相机这顿咔嚓，瞅着一张张的效果都觉得挺满意滴，没办法，自恋的人哪。然后一通梳洗，风卷残云一番准备把相机卡取出来放读卡器里带到公司再修片，就在这时，发现了，相机里没有卡。饿滴神哪，真没有呀。
单反相机就是这点太先进也太迷惑群众了，不装卡也能拍，拍完当时还显示效果，但过后就什么都没有了。我是欲哭无泪，主要是怕上班迟到不敢哭啊。
怀着郁闷的心情向老妈宣告了这一惨讯，继而“恶狠狠”地告诉她和老爸：“中午吃饭别吃我照的那盘虾噢，留着我晚上回来再拍滴！”多亏我似乎早有预料一般，把炒好的虾分成两盘，一盘给他们俩吃，一盘我去咔嚓了。他俩很无奈地望着我，目送我起驾上班去者......
前晚去影院看了尼古拉斯凯奇的《神秘代码》，忽然想到如果把每一天都当成世界末日来过会怎样呢？那我要做的事会是什么呢？去旅行，去北京，还是哭着或笑着回顾这些年的人生呢？也许，还是陪在家人身边，一起吃一餐饭吧......
茄汁虾，晚上拍的，效果的确不如清早的光线。而且菜早凉了，色彩和油润度也差了许多。早起的虫儿有食吃，这在摄影上真的是适用呀。一早做虾，没有时间再去肠线，不过感觉口感也没有相差太多噢。想要一清早有虾吃，就试下这道快手茄汁虾吧！
用料：
一斤大虾
五香粉
蕃茄沙司
白糖
盐
醋
做法：
大虾一斤，洗净后加少洗盐、料酒抓匀腌10分钟。沥去多余的水份
切少许葱，切成细丝
炒锅中放入少许油，1/4勺五香粉、2大勺蕃茄沙司、1大勺白糖，中火炒匀
加入半碗清水，搅拌均匀
大火烧开汤汁，倒入虾，煮至色泽变红，放入1/2勺盐、几滴醋，再煮两三分钟。撇去浮沫
调少许水淀粉，分两次倒入，倒入后搅动勺子，滴入几滴油，大火收汁盛出装盘即可
咖喱土豆龙脷鱼（超简版）
曾经用咖喱粉烹饪，做出的菜品怎么都不像餐馆咖喱菜的味道；后用咖喱块，效果意想不到的好，而且超简单噢！
用料：
一条龙脷鱼
一个土豆
适量洋葱
一个甜椒
半个西兰花
做法：
龙脷鱼、土豆、洋葱切块（家里没有甜椒了，这次就没用）
西兰花分小朵
适量橄榄油烧热，所有食材（西兰花除外）下锅略翻炒。
加水没过食材，加盖，中火煮15分钟，大约12分钟时放入西兰花（西兰花易熟，可按个人喜好软硬程度斟酌放入时间）。
选择超市买的咖喱块，对照包装上的说明斟酌用量，这里用了三块。
熄火，放入咖喱块加盖，待咖喱全部融化时与食材充分搅匀，继续加盖，微火五分钟左右。
出锅
皮蛋内酯豆腐
一个被厨艺耽误的小网红
用料：
1盒内酯豆腐
2个皮蛋
2小勺（调味罐）糖
1勺（喝汤小勺）香油
1小勺（调味罐）盐
1小勺（喝汤小勺）生抽
3勺（喝汤小勺）醋
1个青椒切丝
1根葱
少许油炸花生米
1根香菜
做法：
将各项配菜切段

葱蒜切碎末，皮蛋内酯豆腐摆盘

葱蒜碗内依次放入青椒丝、等上述配比调味料，热锅起油，加热至6成倒入碗内，将碗内调料搅拌淋至皮蛋豆腐上

然后放入香菜、花生米、2滴香油即完成。
香橙小蛋糕
最近西西里橙子蛋糕火的不行，翻出去年曾经做过的一款香橙蛋糕也来PK一下。
为了浓郁的橙子风味，我用的不是新鲜橙汁，而是浓缩橙汁，一般这种浓缩橙汁我都是选“新的”牌的。
这里用到的橙味砂糖也是一个亮点，我这里是将刨好的橙皮屑和细砂糖一起揉搓至湿润入味，我见过日本师傅将咖啡用方糖来直接擦取橙皮，直至方糖吸饱橙皮的芳香油脂至橙色，再将这样的方糖来制作甜品，有兴趣的朋友也可以试一下日本师傅们的做法。
用料：
50克糖渍橙皮丁
1个橙皮屑
120克低粉
30克浓缩橙汁
90克黄油
80克细砂糖
1个全蛋
1个蛋黄
5克泡打粉
做法：
1个香橙，用刨丝器取橙皮屑；用手指将橙皮屑和细砂糖一起搓揉，让细砂糖变得湿润，备用
低粉和泡打粉提前过筛备用
烤箱预热180度
黄油和处理好的橙皮砂糖一起拌匀，电动打蛋器打发3分钟至颜色变白体积变大
加入全蛋和蛋黄，电动打蛋器搅打3分钟至完全乳化
倒入一半的低粉和泡打粉，切拌几下
再倒入一半的橙汁，拌匀
倒入剩下的粉类，切拌几下，再倒入剩下的橙汁，拌匀
加入糖渍橙皮丁，拌匀
入模
烤箱180度，中下层，15分钟左右
香喷喷~自制烤肠
用料：
2斤猪肉
1包肠衣
10克盐
5勺料酒
5勺耗油
2勺生抽
依口味适量黑胡椒粉
1勺鸡精
10勺淀粉
1勺五香粉
20克糖
做法：
超市买猪肉，肥瘦比例3:7，喜欢瘦一点的的也可以2:8。肉分两半，一半在料理机中打成肉泥，一半打成颗粒状。
打好的肉，加入全部调料，用筷子顺一个方向打，让肉上劲，这部很重要，肉不上劲的话吃起来会有点松散。
肠衣提前半小时洗干净上面的盐，在清水里泡半小时。推荐羊肠衣，细一点，这次买的猪肠衣。
马爸爸那里买一包肠衣送这个灌肠器，跟绳子。把填好的肉放进去就好了，后边是拧的，很省力气。
肠衣一头用绳子扎紧，套在灌肠器的嘴上，一个手扶着肠衣，一个手拧灌肠器，我一个人做，所以这步没办法拍出来…扶肠衣的手不用用力，顺着肉顶出去就好了。肉要灌的紧实一点。
整根都灌好以后，在你想要的长度出扎结就好了。一根肠衣可以扎好几段。凉水下锅，用牙签在香肠身上多扎下，放心扎不会爆开，也不会漏肉，水开煮15分钟。
这是煮好的肠，因为没加红曲粉所以没有卖的颜色好看，在意的可以加一点。这个时候的肠其实也熟了，可以放进保鲜食品袋密封冻起来，吃的时候拿出来化开，早餐切片煎着吃也不错。不想进烤箱的小盆友们看到这里就可以啦。
烤箱150°烤15分钟。
滋滋~叮！
橙香蔓越莓白巧克力司康
最近爱上司康，简单快手，而且味道也很丰富，做早餐再好不过~
刚出炉的时候来上一块，融化的白巧克力不要太甜蜜！
分量 八个小三角，或者五个5cm的圆形司康，形状也可以按自己喜欢的来
建议使用白巧克力碎~
核桃不是一定要的，可以加或者不加，用其他坚果也可以
PS：鸡蛋是取30g用在司康面团里面，剩下的刷在表面
用料：
40g白巧克力碎
30g蔓越莓
160g中筋面粉
1tsp（4g）泡打粉
50g牛奶
一整个橙子橙皮屑
40g黄油
20g白糖
1个鸡蛋
15g核桃（可选）
做法：
烤箱预热180度
蔓越莓用热水泡放在一边，如果使用坚果，把坚果放进180度的烤箱烤5分钟，拿出来后切碎放一边
中筋面粉和泡打粉，橙皮屑和白糖混合，冷的黄油切成小块放进面粉混合物里搓至颗粒状，中间挖个小坑
取30g鸡蛋液放入步骤三的小坑里，加入牛奶，混合成一个面团后，取出放在稍撒了面粉的工作台上用手掌稍稍压扁
用厨房纸巾吸干蔓越莓的水，粗略切碎，和白巧克力，坚果碎一起倒进步骤四的面团里
慢慢把蔓越莓，白巧克力，坚果碎叠进面团里
弄好的面团用手整圆，按压成1.5cm厚，切成8份，放在垫了烘焙纸的烤盘上，刷上鸡蛋液，烤箱180度烤20分钟
板栗猪腰大补汤
用料：
1个猪腰
1-3块猪骨头
适量瘦肉
适量板栗
1-3块陈皮
适量生姜
适量蜜枣
适量核桃
做法：
将猪腰对半剖开，去掉内部白色部分，用流动的水漂10-20分钟。
将猪腰、猪骨头、瘦肉焯水，再用姜爆炒一下。
将所有食材放入锅中，倒入涨开水，开大火烧开，改小火煲1小时15分15秒。
关火品味道，再放盐，上桌。
新疆手抓饭
今儿整理冰箱，发现冷冻室还有一根之前买发羊排，想来想去，还是给做个手抓饭吧，第一次尝试，没想到味道真的超级鲜美😌
懒人又方便，快来试试看吧
用料：
250克羊排
半个洋葱
1根胡萝卜
适量葡萄干
2杯大米
2勺孜然粉
做法：
羊排冷水下锅
加入一小把香菜，葱姜段，一个八角，3颗花椒
大火煮开，转小火煮5分钟
起锅烧油加入洋葱，炒至软烂
加入胡萝卜翻炒
把羊排加入，葱姜蒜大料都捞出来扔掉
继续翻炒
艾玛，有点模糊。加入2小勺盐
加入开水末过食材大火煮开
大米提前泡好
电饭煲里先把食材加入
再把大米均匀的铺入
电饭煲一小时
最后加入一把葡萄干，适量的孜然或者孜然粉，搅拌均匀就可以开吃啦
丸子锅版脆藕肉圆
很喜欢炸藕盒但是觉得麻烦，于是做个简单版的脆藕肉圆吧，好玩好吃，关键是能把藕揣到肉里头娃能多吃点菜，哈哈😺
用料：
1节藕切碎粒
300克肉馅
连同藕碎和肉和成肉馅生抽，姜末，葱花，蚝油 盐，糖，水，香油
做法：
丸子锅热转最小火刷油，把肉馅揉成或者挤成丸子放入丸子锅小火慢煎。
待丸子底面煎可以翻动时用两个铁钎子活动肉丸翻转把上面翻到下面继续小火慢煎，双面上焦丸子就煎好了，装盘加番茄酱或者自己喜欢的调料开吃，其实啥也不加也很好吃呢！
圆圆的丸子香香的！
正宗台湾红烧番茄牛肉面（牛肉汤饺）
台湾人介绍的台湾牛肉面做法
用料：
500g牛腩或牛肩肉
1个洋葱
2根胡萝卜
2个番茄
一根葱
一根姜
4瓣蒜
3根辣椒
一把青菜
150cc酱油
2大匙辣豆瓣酱
5个八角
2片桂皮
少许盐
少许糖
做法：
将牛肉洗净切块。个人选择牛肩肉，比较没那么多肥肉。
牛肉放入滚水中川烫去血水，捞起洗净放入深锅中备用。
胡萝卜削皮切段，洋葱去皮对半切，葱洗净切段，蒜剥皮切小，辣椒用刀从中间划一刀，姜洗净切片。
番茄去皮切丁。放入滚水中烫个20秒捞起可轻易去掉番茄皮。
热些许油，将葱，姜，蒜，辣椒，两大匙辣豆瓣酱放入锅中炒香。
准备一个纱布包，放入炒好的葱姜蒜等，加入八角、桂皮、少许花椒后打包。
将番茄、胡萝卜、洋葱、鲁包等放进装牛肉的深锅中，加水，并倒入酱油润色（建议金兰酱油）。
开火把水烧开后盖上锅盖，文火炖煮2小时半。（压力锅可以缩减到30分钟）。
关火后，捞起胡萝卜段，洋葱以及鲁包。
放入煮好的饺子或面条，放入青菜，撒上葱花。上桌。是不是看起来很美味呢？
自制薯条
用料：
2个土豆
少许（一次煮土豆条，一次拌土豆条）盐
少许（一次拌土豆条，一次涂在土豆条表面）油
任意啦番茄酱
做法：
先把土豆切成条，过水去淀粉
在锅里烧开水，放少许盐巴巴，然后将土豆条放入沸水中煮1-2分钟，捞起沥干水分
等沥干后放入油和盐，拌匀
烤盘铺好烤纸，刷一遍油，摆好土豆条后在土豆条表面可再刷一次，之后放入烤箱230度烤25分钟，上下火，上层烤
辣妹子辣，辣妹子啦  之 辣椒炒鸡肉
下厨房的领导们，朋友们，大家好！我又来了～
这是｜mission 2｜
今天要传给我大大头的菜谱又是一道下饭菜！
辣椒炒鸡里脊肉！！

百搭！朋友们！百搭这个词辣椒真的是当之无愧！
辣椒炒各种肉！
辣椒炒各种内脏！
辣椒似乎可以炒everything！
我打算过阵子搞个辣椒系列，看看(●◡●)ﾉ我到底可以传给我大大头多少道辣椒料理！

废话说太多，开始！
用料：
数根线椒
泰森1盒的2/3鸡里脊肉
2根香菜
适量大蒜头
适量生姜
做法：
由上至下
鸡里脊肉
线椒
大蒜头
生姜
切好他们！形状大家可以自由发挥我觉得！(ᕗ ͠°  ਊ ͠° )ᕗ

鸡肉可以先用料酒，盐，生抽还有淀粉腌制5～10分钟！
锅内倒油，要开始了喂！
将腌制好的鸡肉用小火先煸熟。
微微发白就可以盛起来备用！
锅内再倒油！加大蒜头和生姜碎大火爆香！
先加入辣椒炒至断生后加鸡肉继续翻炒。
加辣椒的步骤忘记拍照了，需要大家自行脑补一下！谢谢！
加生抽，老抽少许，盐，白胡椒粉少许，孜然粉少许再翻炒下就可以出锅啦！
老婆饼
用料：
水油皮
110克(没有中筋，用高筋和低筋8:2调配)中筋面粉
40克左右沸水
35克植物油
20克糖
油酥
90克低筋面粉
40克植物油
馅料
46克糯米粉
30克黄油
50克糖
1克盐
90克左右水
8克椰蓉
7克白芝麻
适量，表面装饰用鸡蛋黄，白芝麻
做法：
水油皮和油酥做法同蛋黄酥一致，此配方做十个
糯米粉用锅炒至变黄，有香气。小锅把水，黄油，糖和盐，小火加热融化至略微沸腾，加入糯米粉，椰蓉和白芝麻做成馅料。
把馅料放冰箱冷藏一会，方便包裹。依次包好后，在表面划三刀，涂上蛋黄，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度大概25分钟
奥尔良烤鸡翅、烤鸡腿——快手版
用料：
50克奥尔良腌料
500克鸡翅（或鸡腿）
80毫升水
几片姜
做法：
把鸡翅洗净、沥干，划多几刀。和水、姜、奥尔良腌料倒入锅中。用筷子把鸡翅上下翻一翻，不停搅拌，约15分钟。盖好锅盖，再放置约2小时就可以烤啦！因为腌料放多，水也放多，所以入味快！
取出一个烤盘，上面铺锡纸。
烤箱预热10分钟220度后，把鸡翅、鸡腿放在烤网上面。烤15-20分钟，翻过来，再烤15-20分钟就可以享受美味的奥尔良烤翅啦！（鸡翅、鸡腿有大小，自己把握时间哦）

可以吃啦！
炸土豆饼
炸土豆饼是一道家常菜，做法简单，但是极其美味。
炸好的土豆饼金黄酥脆，是不可多得的美味佳肴。
用料：
1个土豆
小半碗红薯粉
适量花椒粉
适量香油
适量姜蒜
1勺盐
做法：
准备好材料。
土豆用刨皮刀削成薄片，也可以切成丝。
红薯粉加水调好。
倒入削好的土豆中。抓均匀。
加盐
加姜蒜
加入花椒粉后，将土豆和淀粉搅拌均匀。
锅里倒油烧热后，将土豆搓成饼状，放进锅里炸
炸至一面金黄后翻面将另外一面也炸至金黄
所有土豆饼炸至金黄，装盘
火腿小豌豆
用料：
小豌豆
火腿片
竹笋尖
盐
糖
做法：
火腿切小丁
小豌豆剥出
竹笋去壳
取笋尖切成小丁
火腿丁放入电饭煲蒸格内
在煮饭的同时把火腿肉蒸熟，取出
烧开一锅水，入竹笋丁焯水（最好是先焯水再切丁，我那天有些糊涂了）
小豌豆也入开水中焯一下取出(不焯水直接入油锅也可以）
锅上火加热，入油，稍热后转锅
依次入小豌豆、笋丁和火腿丁（包括蒸出来的汁水）
煸炒均匀，入适量盐，再加一些水（图片上水太少只加了一点点，后来又加了一些。量应该在菜量的三分之二或和菜量齐的地方），加盖焖煮七八分钟（时间依小豌豆的嫩老程度来决定，我的小豌豆比较饱满，所以煮了有十分钟），加少量糖翻炒均匀即成（火腿很鲜，不需要放味精）
香煎脆皮三文鱼配树莓酱
三文鱼的处理方法源自于Jamie Oliver，树莓酱的想法是来自在冰岛吃的一次三文鱼配蓝莓酱。口感上的层次很丰富，由于树莓特有的算可以去除三文鱼本身油脂过多儿产生的肥腻感。
用料：
10枚树莓
2根小胡萝卜
1块新鲜带皮三文鱼
1把茴香
1个柠檬
1个球茎茴香
6个核桃仁
适量橄榄油，盐，胡椒，黄油，糖
做法：
先将茴香切碎
用刀在鱼肉面切1公分深的刀口
将茴香末盖在鱼肉上，并且把它们塞入刀口中
上面撒盐，胡椒，和柠檬皮屑
淋上橄榄油拍实，同时在案板上淋上橄榄油再撒上盐将鱼皮面在上面抹啊蹭啊，总之要让鱼皮充分沾上油
鱼皮朝下大火煎6分钟（这里的火候主要看是电磁炉还是煤气炉，时间也要看鱼本身的厚度，并且在煎的过程中特别注意不要胡）反面鱼皮朝上再煎3-4分钟
球茎茴香和小胡萝卜切片
在煎鱼的同时开另一个灶用橄榄油+盐+胡椒+百里香炒蔬菜
将蔬菜放到盘底，将煎好的鱼盛出，然后在煎鱼的锅里放树莓，一块黄油（大约10g），适量的糖（取决于树莓的酸度）盐和胡椒调味，最后淋在鱼身上，再撒核桃碎即可
迷你水饺
用料：
适量鸡肉
适量胡萝卜
适量海带丝
一颗葱花
做法：
胡萝卜海带葱花切碎      要越碎越好
随便用个盖子印出的大小就可以了
最后包好就是这个样子了
一碗潮汕牛肉丸鱼丸面
坐标北方
生完二宝出了月子直接带着大的小的来广东了
这是生老大时没有的勇气和魄力
这边的天气暖和潮湿 
出太阳时还会带着小不点出去晒晒太阳
这若是在北方
正月还是最冷的时候

唔…谢谢我爸爸创造的机会

来潮汕怎么能不吃潮汕牛肉火锅呢？
还有牛肉丸，粿条，各种鱼，各种小海鲜，各种小吃…
吃不够还要买回去啊啊啊
值得一提的还有手打马鲛鱼丸
Q弹鲜美…吃着上瘾啊

原料好，清清爽爽也够味
用料：
随意颗手打牛肉丸
随意颗手打鱼丸
一把菠菜
一把杂粮面
适量盐
做法：
1、牛肉丸鱼丸和杂粮面同时放入沸水中，由于面条用的是我们这里的杂粮面，很耐煮，所以和丸子同时下锅。你也可以换成挂面、龙须面
2、快煮好时加入菠菜或者你喜欢的任何青菜，再加入适量食盐，菜烫熟后关火
3、拍照，开吃
20个酸奶蛋挞的做法！
吃货的诱惑啊！
用料：
300克酸奶
3个鸡蛋
45克白糖                                     
20个蛋挞皮
做法：
1、准备食材酸奶300克，鸡蛋3个，白糖45克，倒入一个无水无油的容器里。 用打蛋器搅拌均匀，在用过筛漏将蛋挞液过筛另一个容器里面，把准备好的蛋挞皮摆盘，倒入蛋挞液即可。烤箱上下管190度25分钟即可完成！
鸭血菠菜粉丝汤
春节回老家的时候，家里老爸做了鸭血粉丝汤，家里小盆友就瞬间爱上了，老说要吃鸭血汤。我在汤里再加了酸萝卜，菠菜。好吃呢😜
用料：
半斤（250克）鸭血
1小把（看个人喜好）粉丝
适量（看个人喜好）菠菜
适量姜
适量葱花
2-3瓣蒜
适量白胡椒粉
适量（可不加）酸萝卜酸辣椒（不辣）
做法：
鸭血切小块，用盐水浸泡10分钟左右（去腥味）再清洗。
准备菠菜和粉丝……
准备姜片大概5片，大蒜2-3瓣切片，再准备一些酸萝卜酸辣椒（就是四川的泡萝卜泡辣椒，没有可不放）。
倒入少量油，油热后下姜片，蒜片，酸萝卜，稍微炒热炒香以后加入水。
换了个小锅继续煮，先加入少量盐，等水快开时加入鸭血。（炒锅等会儿要炒菜😉）
等煮水的时候，切好葱花放入准备装汤的碗中。
这步忘记拍照📸了。
水快开时，倒入鸭血，水再煮开时煮1-2分钟加入粉丝，粉丝再煮1-2分钟，放入适量白胡椒粉（我把握不好口感，会在此时尝尝口感，如口味有点淡就再加入适量盐），再加入菠菜，水再煮开后1-2分钟关火。
倒入装有葱花的碗中，
鸭血菠菜粉丝汤就做好啦😊
在家就可以做的超简单烤鱼🐟
终于要完成买烤箱的最初目的了(ง •̀_•́)ง
用料：
2斤9两清江鱼
适量平菇
适量豆皮
一个土豆
适量金针菇
适量西兰花
一瓶剁椒酱
两大勺豆瓣酱
半个洋葱
做法：
前一天晚上，将清理干净的鱼，用盐、料酒、生抽、葱姜片，胡椒粉腌制。
第二天准备所用到的蔬菜
调酱汁：炒香蒜泥，加入豆瓣酱或者老干妈、高汤、酱油
将鱼放入烤盘，并在表面刷油及酱油
放入烤箱上下火200度15min。
花椒炒香后捞出，葱姜蒜、洋葱放入锅中炒，加入一瓶剁椒酱跟一小碗豆瓣酱（或者老干妈）后翻炒，放入蔬菜，加盐及生抽，加水焖一会关火。
将菜倒入盘中入烤箱15分钟即可。
铛铛铛～
辣椒炒牛肉
香喷喷的炒牛肉，下饭的必备菜。
用料：
适量牛肉
1勺蚝油
1-2勺生抽
少许油
适量胡椒粉
适量姜
适量蒜
适量小米椒
1根大葱
1勺料酒
少许淀粉
做法：
牛肉切片加料腌制十分钟：少许油、生抽、胡椒粉、蚝油、少许水，搅拌均匀，放置一旁备用。
准备葱姜小米椒，喜欢吃辣的多放辣椒
大葱一根
腌制好的牛肉，再加少许淀粉，继续搅拌均匀。
热锅热油加入牛肉
翻炒牛肉，需要多翻炒，把牛肉炒熟。等料汁都吸收后盛出旁边备用。
锅内余油加入辅料，爆出香味后加入大葱
葱白部分继续翻炒，绿色的部分跟牛肉一起放入锅内
倒入牛肉，继续翻炒，加少许盐，一点点就行....一勺料酒，翻炒几下盛出。
下饭.....
餐蛋通粉
最近去港式茶餐厅的习惯就是点餐蛋通粉、猪仔包、奶茶，超满足~~
用料：
通心粉
鸡蛋
午餐肉
浓汤宝
做法：
水煮开，放点盐和橄榄油，放入通粉，煮熟
平底锅热油，煎鸡蛋和午餐肉，生熟程度按个人喜好~
通粉捞出，锅里重新放入水，煮开后放入浓汤宝（猪或者鸡），搅匀后放入通粉，通粉煮软即可
关火，盛出，通粉上盖上午餐肉和煎蛋~完毕~
香菇油菜（再也不用担心孩子不吃青菜了）
本人资深全职妈妈一枚，六年工龄。给孩子们做饭成了世界难题，每天睁开眼，孩子们就等着吃，所以成就了今天的我。我的原则是辅料提味，调料种类尽可能少，保留食物最原始的味道，所以大家看到我的菜谱调料种类很少，连鸡精都不用，但是味道真的很赞，对食物心怀感恩，就是最好的调料，跟我一起下厨房吧！
用料：
10朵香菇
4棵油菜
2汤匙（吃饭用的陶瓷小汤匙）生抽
2克盐
少量食用油
一段/一片/两瓣葱姜蒜
做法：
油菜去根洗净，控水备用，香菇洗净切条。
香菇焯水，过冷水备用（焯水使香菇肉肉的滑滑的😌，口感完胜）。
葱切小段，姜一片，拍蒜，起锅倒油（提倡少油哦），下葱姜蒜，爆香。
再下香菇，中大火翻炒1-2分，然后下油菜，加半炒勺水，倒入2汤匙生抽，2克盐，翻炒至油菜微软出锅。
营养完胜，口感完胜，开吃。
咖喱牛腩
2-3人份咖喱
用料：
250克牛腩
1根胡萝卜
1个土豆
0.5个洋葱
0.5个青椒
0.5块咖喱块
100克椰浆/牛奶
适量大葱
2片姜
2勺料酒
依口味添加盐
1个八角
1块桂皮
2片香叶
适量生抽
适量老抽
做法：
微波炉中低火3 min解冻牛腩块，改刀成1 cm见方小块
锅中加冷水，放入牛腩块、葱段、姜片，开大火进行焯水，中途加入一勺料酒。待牛肉表面不见粉色时关火捞出，过水洗净血沫。
牛腩放入微压锅中，加入1勺料酒，姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒、生抽、老抽，选择“牛羊肉”选项，炖2遍后将牛肉盛出备用。
土豆切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，青椒切片备用
热锅凉油，油温5成热后加入洋葱爆香，加入胡萝卜块、土豆块，炒至土豆块边缘微焦，加160 ml清水防止糊锅。
转中火，加入咖喱块，用铲子敲碎化开。
加入牛腩，加椰浆/牛奶没过蔬菜，大火烧开后转小火炖，期间勤翻搅防止粘锅。
加入青椒，大火收汁，期间可用盐进行调味。
自制披萨皮
晚上女儿突然说早餐想吃披萨，于是晚上先揉面发面整形好入冰箱冷藏，隔天早上起床后，直接冰箱取出，放上各种爱吃的料入烤箱就0K了，来自Tony老师的方子，简单方便又好吃
用料：
150克高筋面粉
2克披萨草
10克橄榄油
5克白糖
1克盐
75克水
2克酵母
做法：
将所有原材料放入面包机，搅拌20分钟即可
将面团收圆放回面包机内桶，盖保鲜袋再盖上面包机盖，现在天气热，半小时后看状态已发两倍大后拿出揉面排气，再醒面15分钟
把面团擀成圆形，周围一圈稍微厚点
烤盘刷油
将面团放入披萨烤盘里，用手轻按面皮，整理一下，用叉子在面皮上扎出细细的洞洞，除了周围一圈扎几下，其他都要扎得密密麻麻。最后套上保鲜袋，进冰箱冷藏，明天早餐就有新鲜美味披萨了耶耶耶✌️
咸蛋黄焗锅巴
吃锅巴的途中突然想起中秋还剩下几个没用完的咸蛋黄，然后就突然想吃咸蛋黄锅巴了，这个想法一发不可收拾，当天晚上就开始行动起来。做好以后发了成品图，被无数小伙伴催要配方，终于勤快一次写了这个配方。当香酥的锅巴遇上百搭的咸蛋黄，酥脆的口感中包含了咸蛋黄的咸香，一口一口停不下来
用料：
4个咸蛋黄
250g锅巴
少许玉米油
做法：
锅巴我用的是成品省去炸制的麻烦，一块锅巴掰成一小块一小块的。这样一口一个非常方便。
炒咸蛋黄之前锅中加多一点油，把掰好的锅巴在炒一下，这样出炉以后得锅巴更加酥脆
咸蛋黄我是菜市场买的生咸鸭蛋，腌制好的咸鸭蛋黄是硬的就是可以使用的。取出蛋黄烤箱烤出油就可以了，烤出油的蛋黄更容易压碎。                      没有烤箱用锅蒸熟在炒。
锅中热油，放入烤好的蛋黄，压碎炒一下，放入掰好的锅巴，然后翻炒均匀，让每个锅巴沾上蛋黄，多翻炒一下保证均匀包裹蛋黄。我个人是颠锅的，多翻几次就可以了。全程一定要小火，不然蛋黄糊了。
成品。超级棒哦！冷了以后装袋吃，一口一个停不下来。
第二调整以后拍的图片，更加酥脆的口感
甜椒炒豆芽
超简单！
用料：
1盆1. 豆芽
1只2. 甜椒
1茶勺3. 盐
1/2茶勺4. 鸡精
1/2茶勺5. 糖
做法：
豆芽洗净沥干水（有闲的话可以摘一摘）；甜椒洗净去籽切丝/薄片。
热锅冷油，下豆芽和甜椒翻炒，炒软后加盐和鸡精，继续翻炒均匀；全程大火，大约三五分钟。
开吃！
罗汉果菊花茶
清肝明目润燥的罗汉果菊花茶，最适合干燥的秋天。
用料：
若干菊花
若干罗汉果
若干枸杞子
做法：
用开水泡开，稍闷1-2分钟就可以喝了
红油高汤鸡块米线
米线是老家人自己现场做的，绝对放心哦！把好吃的美味搬回家里，一家人吃的其乐融融！
用料：
米线
高汤
鸡块
香菜
青蒜
花生米
做法：
韭菜切段，青蒜切碎，花生碎，香菜切碎，鸡块是做好的（类似红烧的鸡块味道）
高汤水滚，下米线，滚离几滚捞出盛碗，放入准备的各种小菜，最后浇上高汤，淋上红油辣椒
淋红油的那张怎么也传不上来，就上这个清汤的吧！一样都很美味哦！
肉酱芝士焗饭
用料：
5碗米饭（最好用隔夜饭）
1个番茄
1朵西兰花
适量马苏里拉芝士
1条玉米
300g猪肉
3/4瓶亨氏茄酱
4只鸡蛋
数个香菇
做法：
番茄、西兰花、玉米、香菇浸泡，洗浸，再切块，西兰花稍微灼一下
猪肉剁碎，加入盐、料酒、生抽腌制
煎蛋，切丝
玉米粒爆炒，再加入隔夜饭和蛋丝一起炒，加入适量的盐和生抽，爆炒后装入锡纸盒，铺平
爆炒肉碎，加入番茄和番茄酱炒，再加入适量的盐和砂糖调味，随后铺在之前的炒饭上面
把西兰花、香菇点缀在饭上面，最后铺上芝士
放入烤箱，220度烤20分钟，或者直至芝士有点烤焦为止
[香兰世家]虎皮面包
用料：
第一部分：汤种制作
３０克，高筋面粉
１３０克。牛奶
第二部分：面包体制作
400克汤种（汤种部分的材料） 高筋面粉
60克细砂糖
4克盐
20克烘焙奶粉
200克牛奶
6克酵母
40克黄油
第三部分：虎皮制作
６０克蛋黄
４０克细砂糖
１０克马铃薯淀粉
１克盐
５克色拉油
第四部分：奶酪馅制作
１５０克奶油奶酪
２０克淡奶油
２０克糖粉
１０克柠檬汁
做法：
汤种制作：
面粉和牛奶盛入奶锅，混合均匀后，开小火，继续搅拌，直到成面团状，冷却后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上备用。推荐用厚底奶锅哦！
 小提示：刮刀需要耐高温的哦
第二部分：面包体制作
1、除黄油和盐以外的材料，放入和面机，用低速搅拌成团；（图１）
２、再用中速揉至面团光滑且有韧劲的时候，加入黄油和盐，转低速继续揉至成团，再转中速揉至出膜。
３、揉好的面，蒙上保鲜膜，进行基础发酵，约８０分钟，室温即可。（图２）
小提示：基础发酵结束后，不用管状态，直接使用。
４、基础发酵结束的面团，排气后滚圆，并放入８寸方形模具进行二次发酵。（图３）
小提示：模具需要抹上黄油，并撒少许面粉。
５、发酵时间约一小时，面团涨至模具９分满的时候，（图４）盖上一个略大于模具的模板并压上一个重重的石头，石头需要喷上水（见大图哦）。
小提示：一定要压上重物哦，这样的面包组织才细密。
 ６、烘烤：上火１８０度，下火１７０度，中下层，３５分钟左右，趁热脱模。
第三部分：虎皮制作 
７、蛋黄，细砂糖，盐混合，用电动打蛋器低速慢慢打发（图５）打发时间约８分钟；
８、打好的蛋黄已经完全变白，并且非常浓稠，（仔细看图６和图５蛋黄的色差）此时，加入马铃薯淀粉，搅拌均匀后，继续加入色拉油搅拌均匀；
９、调好的面糊，倒入铺了油布的烤盘上，用刮板刮平面糊，注意厚薄均匀（图７）不能太厚，太厚是出不了斑纹的哦！
小提示：铺的面糊约２４ｃｍ宽。用的烤盘是２８＊２８的，不需要铺满烤盘。
　　１０、烘烤：上火２００度，下火１９０度，中层，约５分钟。（图８）
小提示：烤虎皮的时候，人不要离开烤箱哦，注意观察着，起斑纹后，看到颜色合适了就要立即取出，越热撕去油布，晾着备用。
第四部分：奶酪馅制作
１１、奶油奶酪软化以后，加入糖粉并用电动打蛋器搅拌均匀（图９）
１２、缓慢入加淡奶油，继续用电动打蛋器搅拌，无颗粒，细腻即可（图１０）
１３、最后加入柠檬汁，用刮刀搅拌一下，最后的状态是很细腻清香的哦（图１１　图１２）
第五部分：组装
　　１４、把面包四周黄色部分削掉，俺用了蛋糕分割器，切得很工整哦[香兰世家]虎皮面包 <wbr>高富帅 <wbr>白富美（图１３）
　　１５、在面包顶部抹上奶酪馅（第３部分）（图１４）然后盖上虎皮，并轻轻压实（图１５）
　　１６、把盖上虎皮的面包倒置，用齿刀削掉多余部分（图１６）大功告成[香兰世家]虎皮面包 <wbr>高富帅 <wbr>白富美
酸奶谷物
用料：
巧克力麦片（谷物）
酸奶
做法：
直接把麦片倒在酸奶面上就OK噗…创个菜谱说这玩意儿……
小静的小美厨房|奶油培根意面
厨艺越来越精进，脸也越来越圆
用料：
180克意大利面
100克淡奶油
3克盐
4片培根
4瓣大蒜
20克油
做法：
蒜入主锅，2秒速度7切碎

主锅倒入油，2分钟/120度/小勺，爆香。

加入培根，2分钟/120度/反转小勺，煸炒。

加入淡奶油，一些些盐，2分钟/120/反转小勺。
如果觉得腻，加一些开水。

普通锅煮意面的方法：开水煮开后，放入意面和一些盐。根据包装提示煮面的时间，设定。
小美煮面，水1500克，煮开后。意大利面直接从量杯孔放入，100度/反转小勺，时间根据包装要求，无需放盐，不会扑锅。
放入煮好的意面，1分钟/120度/反转小勺混合。

趁热享用
料很少的葱油秋葵
秋葵的功效与作用

　　1.中医认为秋葵具有清热解毒、疏通血脉、防治筋骨损伤、帮助消化、预防便秘、防止贫血及骨质疏松的功效，另外，秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓、疏通血脉、治筋骨损伤的功效。

不过，需要注意的是，秋葵的属性偏寒凉，因此脾胃虚寒、经常腹泻或排软便的人就不宜多吃。

它的含钾量高，所以需要控制钾离子摄取的洗肾病患和肾功能不佳者，除了要少吃外，吃的时候也须烫过再食用，以降低其含钾量。

以上都是度娘告诉我的知识点，所以重点在它料少的原因是某位先生又来蹭饭，他不喜欢什么姜蒜醋小米辣等放很多佐料的菜。所以尽量保持了它的原汁原味，试了试还是很爽口干净的。
用料：
十几根秋葵
适量油
1小勺盐
2根小葱
2勺生抽
做法：
很抱歉，材料用的都是适量，因为这个菜真的没有用量标准，根据秋葵的量来决定调味料的使用。

如图，秋葵要先撒点盐，轻轻的将表面的小绒毛搓洗下，然后再用清水洗干净。
烧水，水开大火下秋葵焯水，大概两三分钟。

捞出可直接晾凉，也可过一遍冷清水。
晾到不太烫的时候，去屁屁，对半切开装盘，你要切别的形状，也无所谓。

切面朝上淋汁的时候会入味些。
葱花，生抽适量。

要加鸡精，蒜末，小米椒的就在这步里切进去。
锅里热点熟油，淋进葱花碗里，拌匀下。
然后淋在秋葵上面就好啦。

吃的时候葱油记得拌匀。

口感是脆脆的，清清淡淡，吃起来会比较原汁原味。

本文仅作参考，具体还是自己按自己口味调整下。
清蒸龙虾粉丝
用料：
1只（2斤）龙虾
2把粉丝
3勺生抽
3根葱末
若干盐
若干姜末
若干蒜末
若干蚝油
若干料酒
若干鸡精
做法：
粉丝泡软铺底，大龙虾摆盘
上锅大火蒸15分钟
浇上调制好的酱汁，爆香蒜末姜末，热油淋上去
成品美美的，传统的潮州菜做法！
凉拌莴笋尖尖
不知道这菜叫什么名字 kkkkk～不过超市基本买不到 只有在菜市场 但是此方法可以用来做别的凉拌菜 青菜可以换做用白菜 油麦菜金针菇什么的^ - ^ 这道菜在夏天没胃口时候简直是急救啊！！
用料：
根据个人口味糖
根据个人口味醋
一汤勺（根据自己口味）红油辣椒
三瓣（根据自己口味）大蒜
一汤勺食用油
根据自己口味 可加可不加香菜
一汤勺生抽
做法：
买来莴笋内部嫩芽，清洗，摘除老的部分。
烧水，用水烫一下，不可烫的太久，要保持脆嫩的口感，水开了 菜就可以捞出来了。
大蒜和干辣椒下锅翻炒，再加一点生抽,醋,糖。炒后的配料稍微凉一点再放到菜里。
拌拌拌！
拌胡萝卜丝
用料：
胡萝卜
葱
干红辣椒
花椒
胡椒粉
陈醋
生抽酱油
盐、糖、鸡精
油
做法：
胡萝卜清洗干净，擦成丝，或者切成丝。
加入盐和味精拌一下待用。
葱切成葱花，干辣椒切小段，放在胡萝卜丝上面。
锅里放油烧热，下入花椒炸香，然后用勺子把花椒捞出来扔掉不用。把烧热的花椒油直接泼在葱花和干辣椒上。（油可以比炒菜时多一点）
加入生抽酱油、陈醋、胡椒粉拌匀即可。放置几个小时再吃，让调料味道充分被胡萝卜吸收，味道会更好。
快手🍋柠檬鸡脚（厨房小白一看都会）
有一天，上网看到网红柠檬鸡脚，就很想吃，但我家附近没得买，怎么办？自己做咯……上网搜了一堆菜谱，其实都差不多，就是用料多少而已。刚开始，根据配方里的用量，准确到每一克，做出来大人小朋友都喜欢吃，让我很有成就感。特别是孩子奶奶，隔三差五就问我有没有做鸡脚，她就拿来当零嘴吃了，平时跟邻居阿姨聚餐聊天都要我提前做好给她带去，回老家过节也要做给亲戚吃。做得多了，就懒癌发作，我不可能带着个称到处跑，谁想吃我就随时做吧……
然后在家就称出用量，倒在碗里，比如一斤的鸡脚，酱油和白米醋刚好各一碗，就这样，大概的用量，做出来的口感也一样，所以没必要精确到每一克，就算是厨房小白也能轻轻松松做出来，用来做下饭菜，零嘴都不错哒。
用料：
一斤鸡脚
一个柠檬
四片姜
一碗白米醋
一碗生抽
适量香菜
两个小米椒
半勺白糖
一勺料酒
适量葱
一勺香油
两粒蒜子
一大盘冰凉开水
做法：
提前准备好一大盘冰凉开水，是冰的凉白开水！！用来泡鸡脚，鸡脚脆不脆，就靠这盘冰水了！我一般是在清洗鸡脚前就把水放入冰箱急冻。
鸡脚清洗干净，切除指甲（为什么呢？1.我觉得切掉会干净点。2.有人说不切掉会有一股腥味，3.吃起来也方便。反正我每次都会切掉，也方便小朋友吃，不怕扎到嘴）。鸡脚大的最好砍成两截。
放入锅中，加水泡过鸡脚，加入四片姜，一勺料酒（都是为了除腥味）。
大火煮开，中小火再煮十五分钟左右，要煮熟了！可以拿一支筷子去插，如果能插进去就熟了。
准备配料：葱，香菜，辣椒，蒜子都切成小段小块的，这样好出味。放进准备泡鸡脚的盘子或者盒子里，最好要有盖子的。
一碗酱油（就是我们吃饭用的碗）
一碗白米醋，全都倒进装有配菜的盒子里。
一只柠檬切片，可以先挤一挤一部分汁，然后一起泡（我的好妹妹，拿了四只乒乓球大小的柠檬给我，说是本地柠檬……好吧），加一勺香油，少许料酒，半勺白糖，搅拌均匀。
这时，鸡脚差不多好了，捞出来放进事先准备好的冰凉白开水里面泡，大概十五分钟吧，等鸡脚凉下来就可以了。
捞出来放入准备好的泡料里，盖上盖子放进冰箱保鲜那一层冷藏，至少四五个小时，等入味就可以开动啦！我一般是晚上做好放冰箱，第二天就可以吃了。
西红柿炒山药
用料：
半根山药
1个西红柿
2勺盐
1勺白糖
1勺鸡精
做法：
山药切块
西红柿切瓣
葱切段，蒜切片
锅里烧开水，加入一勺盐，一勺油，搅拌均匀，加入山药，煮至断生
锅中加油，倒入葱蒜炒香，加入西红柿炒，加入一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，翻炒均匀，倒入山药，炒2分钟即可
五丰稻花香美味蛋炒饭
我家小外孙女挑食不肯吃蔬菜，专爱吃小产地五丰稻花香蒸的米饭，熬的白粥，响水出好米用五丰稻花香做的米饭和粥就是香😍为了孩子的营养健康必须得吃蔬菜，所以我用昨天的剩米饭给她们做了一道营养丰富的美味蛋炒饭，俩外孙女抢着吃都说好吃，这样即补充营养还解决了她不吃菜的毛病😀😀
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
适量虾仁
1袋玉米粒
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量盐
适量花生油
做法：
准备所有食材
因为小外孙女不吃菜，所以把胡萝卜和黄瓜切成小丁让她捡不出来😀😀把虾仁🍤和鸡蛋🥚炒熟盛出备用
锅内放油先把蔬菜炒至八分熟放入盐
然后放入米饭，虾仁🍤鸡蛋🥚玉米粒翻炒均匀，关火出锅
因为有鸡蛋🥚虾仁🍤玉米粒和胡萝卜🥕黄瓜还有营养丰富的五丰稻花香米饭🍚这个蛋炒饭让孩子补充了各种营养，吃的健康👍👍
营养美味的五丰稻花香蛋炒饭上桌了😋
红薯糯米糕
喜欢吃红薯的宝宝们不容错过的一道美食，家里小盆友一口气能吃五六个…
用料：
分量在图1⃣️红薯
40克糯米粉
40.～50克（依个人口味增减）白砂糖
50～60克（酌情增减）普通面粉
适量色拉油
做法：
将红薯🍠洗净，我用了两根。可按比例增减
上锅蒸熟
铁砂掌去皮…(*^o^*)
借助勺子之类压成泥，越细腻越好…
加入白砂糖，糖的量取决于红薯的甜度和个人嗜甜程度，大胆的增减…
将称好的糖倒入红薯泥中…
加入糯米粉（三象牌）
加入面粉，家里用的那种就可以…
洗干净手，抓匀！抓匀！
揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时…
起锅烧油
每个分35克左右，此步称重可省略，分成大小均匀即可…喜欢吃带馅儿的宝宝们，此时可以包入自己喜欢的馅料（豆沙，枣泥…）。当然，不包馅儿的也挺好吃，软软糯糯的
油热后下锅炸至金黄捞出，中途记得翻面哦（中小火）
色香味俱全的红薯糯米糕就炸好啦✌️你的胃准备好了吗？
芒果芝士夏洛特
“夏洛特蛋糕”是一种形如皇冠的糕点，由法国厨师Marie AntoineCarême(1784-1833)首创，送给英国夏洛特女皇的。独有的芒果芝士夏洛特，带着浪漫的缎带，由芒果和奶油奶酪制作的慕斯，是一款有心情的蛋糕。
用料：
4个鸡蛋
120克低筋面粉
150克细砂糖
200毫升淡奶油（欧登堡）
125克奶油奶酪（卡夫）
3片吉利丁片
300克芒果肉
若干糖粉
几滴白醋
几滴香草精
做法：
材料大合照
鸡蛋和蛋清分开
蛋黄加30克细糖搅打至融化，蛋黄液粘稠发白，不需要打发
蛋清加几滴白醋和香草精打至鱼眼泡后分三次加入70克细糖打发至干性打发（提起打蛋头后有短小的尖角）
加入蛋黄液并切拌均匀（不能划圈搅拌否则容易消泡）
分次3～4筛入低筋面粉，切拌均匀后再筛入下一次（不能划圈搅拌否则容易消泡），切拌至无干粉，面糊光滑有光泽，烤箱预热180℃
面糊装入裱花袋中挤出直径为1公分的蛋糕围边，筛上若干糖分。静待2分钟，等糖粉吸收后再筛第二次，入烤箱180℃，12分钟
以此方法烤制蛋糕的围边和底层，晾凉后以裁好放进6寸模具里待用
奶油奶酪常温放软，加细糖20克搅打至顺滑无颗粒的羽毛状，待用
吉利丁片用冰水浸泡
300克芒果肉一半切成丁，一半搅拌成果泥
吉利丁片泡软后座热水融化成吉利丁溶液，加一点芒果泥搅拌均匀，再和其余的芒果泥混合放凉
芒果吉利丁液和奶油奶酪混合搅拌均匀
淡奶油加30克细糖打发至5分（有明显纹路，可缓慢流动状态）
混合芒果奶酪糊，拌均匀
加入芒果丁，搅拌一下
倒入模具里抹平，轻震几下，震出气泡。冷藏4小时至过夜
铺上水果装饰，系上缎带，打包送人
超好吃の土豆炒鸡腿
用料：
若干土豆
适量料酒
适量盐
2只鸡腿
适量姜
适量生抽
做法：
鸡腿切块洗净
土豆去皮切块
锅里热油，放入姜片（我还加了大葱和辣
椒，按需选择）炒香
加入鸡腿肉，翻炒熟
鸡腿炒香后放入土豆翻炒，放盐，料酒，生抽继续翻炒
加水焖煮，直至水干，出锅即可
噔噔噔，出锅撒葱花提香~~~超好吃的土豆🥔炒鸡腿就完成啦ฅ( ˃̶˙ω˙˂̶ ฅ)
超级无敌健康无油减脂简单杂粮紫薯饼干
健身嘛？吃它准没错！
用料：
200脱脂牛奶
给了口感超好蔓越梅干
一个紫薯
一个蛋清
看着给玉米面
看着给吧麦片
做法：
首先把紫薯蒸好嘛 
你的材料嘛
把紫薯捣泥 加上脱脂牛奶 玉米面 开始和 然后再加麦片 蔓越梅 一个蛋清
开始搓成饼干的样子嘛 
烤箱190度 30多分钟吧 吃起来脆脆的
儿童版寿司
孩子提过几天想要吃寿司，我觉得他想一出是一出，昨晚又说吃寿司的事儿……那就做呗，要不怎么办，当妈的就是这样，只要孩子想吃什么想方设法弄给他吃
孩子小，脾胃功能虚弱，所以不建议给孩子吃刺身寿司，遇到卫生不合格拉肚子导致肠炎什么的给自己找麻烦不划算……
所以尽量素食，食材适当在开水中烫烫，自己的手洗洗干净再做
用料：
1碗米饭
适量（切条在开水中烫烫）黄瓜
1个（蛋液调均摊成蛋皮）鸡蛋
三根（不放心也用开水捞捞）鳕鱼肠
适量肉松
适量色拉酱
4根（去掉老头部分洗净用开水煮三分钟）芦笋
1根（开水烫一分钟）蟹肉棒
适量（洗净沥干水）紫甘蓝
少许香油
适量黑芝麻
少许韩式泡菜
适量寿司醋
2片芝士片
3小块（切丝）日式大根
适量香松
4张寿司海苔
少许生抽
做法：
能切的食材切好、烫好装盘备用，这里没有把所有食材都拍出来，过程中都有，
米饭一碗，挖出两勺放另一个碗里备用，剩下的米饭用寿司醋拌均（我买的这个寿司醋偏甜，用了30克左右）
竹帘平铺，上面放一张海苔
拌好醋的米饭薄薄的一层铺在海苔上，不要太厚，否则吃完很撑，四边稍微留下点空位，预防裹紧时食材从两边挤出来
黄瓜条、蛋皮条、芦笋、蟹肉棒、鳕鱼肠、大根、紫甘蓝、肉松都整理好放在米饭上，裹的时候把海苔稍微往裹的方向拉出来点，裹得稍微紧实一些，方便后面切块成型
寿司帘整个包住寿司筒，裹好后稍微用点劲用手握握
寿司筒做好
刀磨磨再切，寿司筒切段
韩式泡菜均匀放一排
放入食材，撒上一些香松，裹紧寿司，然后刀切
如果实在觉得太素了，孩子吃了一会就饿，那就放两片芝士，撒点肉松，放入食材裹紧后切段
刚留下的两勺米饭放香油、生抽、黑芝麻拌均（这个是我自创，上次做给孩子吃他说也好吃）
酱油黑芝麻拌饭铺好放入食材挤适量色拉酱，裹好切段
今天做了四种口味，我边做边吃😄
每个盘里配点水果，孩子肯定喜欢的
一碗紫菜蘑菇汤➕几个寿司，肚子妥妥滴
蒜爆鱼（快手菜），绝对好吃
下厨房更新版本后，之前发的菜谱都找不到了，只能重新再发一次了。


以前想吃蒜爆鱼的时侯，只能去饭店才能吃到，自从会了这快手版的蒜爆鱼，那可是随时都能吃啊，而且味道绝对赞，我已教会了我妈，我大姨，我姐还有同事，都说好吃，所以这次要和下厨房的伙伴们分享，仔细看哦，主要是调酱汁很重要，20分钟搞定一道大菜
用料：
1只（一斤半左右）鲤鱼（或非洲鲫鱼）
1头（根据个人口味增减）蒜
蚝油
米醋
白砂糖
生抽
可加可不加李锦记蒸鱼豉油
少量（也可不加）盐、鸡精
少许干红辣椒
做法：
一般蒜爆鱼都会选择鲤鱼，但我是个不会吃鱼的人，觉着鲤鱼刺太多，所以我选的是非洲鲫鱼，几乎没小刺儿，可以放心吃。当然这个依个人喜好决定。首先把鱼处理干净，自己弄好或让卖鱼的弄都OK
接着把处理好的鱼用刀在鱼肚子上斜切2到3刀，这样方便一会煮的时侯很快能熟。锅里放凉水加热，水开之后把鱼放进去，煮15分钟左右，中间可以把鱼掉个头（也就是翻面）。水煮的鱼肉会稍微有点散，直接蒸熟，就不会散了，根据个人习惯操作。
煮鱼的时侯，我们可以剥蒜，然后把蒜剁成蒜末，留着备用
蒜末剁好之后，最重要的酱汁来了。大家只要记住这个配比就ok了：2勺蚝油、2勺米醋、2勺白砂糖、1勺生抽、1勺李锦记蒸鱼豉油（可加可不加）、少许盐和鸡精。混合好之后把蒜末放进去，搅拌均匀。这个比例大家可以根据鱼的大小同比例增减！
这时鱼也煮好了，盛盘，然后把调好的蒜末酱汁均匀的浇在鱼上面。接着把干红辣椒切碎，锅里放少许油，把辣椒放在油锅里煸香（注意此时会非常的呛），把油浇在鱼身上，就好啦。当然也可以不煸辣椒，把干辣椒碎撒在鱼身上，油锅里熬热油，直接浇在鱼身上，这样不会呛着
按照步骤去做，把酱汁调好，味道绝对好吃！
细米粽
用料：
西米一斤
红豆沙一斤
粽叶和棉绳
砂糖100克
做法：
用清水把细米泡水，马上捞出控水。控干水分放入砂糖搅拌均备用。
准备红豆沙，我比较懒，把它切成方块，大概两块腐乳大小，馅料放多放少随你喜欢吧。
粽叶打个角，放一勺细米均匀铺在角上，放一块红豆沙，再放一勺细米完全盖住豆沙。包成四个角的形状。用棉绳扎好。
把粽子放汤煲，水刚好淹没粽子。选择煲汤功能煲两小时。
趁热吃甜甜糯糯的，冰冻吃Q'Q弹弹，味道不错。
素食︶袪燥降火白菜汤
正能量分享：
✨ 做不到的事情，在人间不要乱说；
✨ 伤害别人的事情，不要去说；
✨ 讨厌的事情，对事不对人地说；
✨ 开心的事，要看场合说；
✨ 伤心的事情，不要见人就说；
✨ 别人的事情，小心地去说。


持续更新素食菜谱，感恩食素🌿
欢迎分享和转发，感恩[愉快]

🥑 吃素就是慈悲；吃素就是环保；
🍠 吃素能够消灾；吃素能够治病；
🌽 吃素能够救命；吃素能够延寿；
🍎 吃素就是功德，大家一起吃素吧。
用料：
材料：
番茄，奶白菜，干香菇，腐竹，牛蒡素扒，眉豆，淮山，南北杏，鲜莲子，鲜百合，无花果，蜜枣，姜。
调味料：
植物油，盐。
做法：
1、番茄切片。白菜瓣开洗净。腐竹泡发好切段。素扒切小块。眉豆，香菇，南北杏，无花果泡发好。莲子和百合洗净。姜切片。
2、热锅下油爆香姜片，将所食材大火炒香。倒入适量热开水煲30~40分钟左右，放盐即成。
炝拌土豆丝
爽口凉菜
用料：
1个土豆
2根香菜
2根小葱
3瓣大蒜
干辣椒
做法：
土豆切丝，用水清洗掉多余的淀粉
烧一锅水，把土豆丝焯熟（半透明状），捞出过凉水沥干水分，放在一个大碗里，撒一点盐抓匀，先入个味
香菜切段，小葱切丝
大蒜切末，干辣椒切段
把香菜、葱丝、蒜末、干辣椒放在土豆丝上，还随手放点新鲜的辣条，放点糖、美极汁，烧一点花椒油浇在蒜末干辣椒上，拌匀装盘
法国家常菜｜不加一滴水的红酒炖牛腩！
恋爱可以不谈，肉不能不吃！

牛肉高热能，脂肪较猪肉相比要少很多，是减肥健身和控制体重（尤其是过完年，大家体重秤上的数字都很辣眼睛👀）期间不可多得的解馋美食！
用料：
800克黑牛肉
半个洋葱
2个西红柿
1杯红酒
1块桂皮
2片香叶
1个八角
适量盐
2勺味极鲜酱油
2勺老抽
适量黑胡椒
做法：
准备好吃好吃牛腩，洗净切块。（我先泡水去了去血）
洋葱西红柿切好。
将牛肉放到热锅里煸炒（这里我没放油，利用牛肉自身带的油脂）
煸炒到变色，表皮微焦关火乘出。
放到电饭煲里。
倒入一杯红酒。（这里注意，电饭煲其实不会让汤汁变少，所以加一大杯红酒绰绰有余，不用担心粘锅）
利用锅里的之前炒的牛肉剩余油脂，煸炒一下洋葱。
炒制微黄和香气出来。
平铺到电饭煲中的牛肉上。
放入剩余佐料调味。定时1小时。就可以去玩耍追剧啦～
好啦～未免也太香了吧！
还是自己家做的咖喱肥牛饭更香
两个孩子都喜欢吃咖喱饭，我就自己研究了一下自己做，绝对秒杀外面所有咖喱饭。今天就让我带小伙伴一起做吧，中午孩子们就吃这个啦🤗🤗🤗
用料：
500克肥牛
1盒好侍日本进口咖喱
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
做法：
土豆胡萝卜切小块
洋葱切块
肥牛焯水
变色就捞出控水
锅中放油先爆香洋葱
再放入胡萝卜和土豆，加生抽和蚝油
翻炒断生
加入一小碗牛奶，一碗开水
煮沸后转小火，炖到土豆胡萝卜变软
加入咖喱，融化收汁。汤宽一点，孩子爱用汤汁拌饭。
最后倒入肥牛，肥牛别煮时间长，不要煮老
正好的米饭扣碗，撒点黑芝麻点缀
浇上咖喱肥牛
真的太香了
两个女儿已经等不及在拍饭桌啦🤗🤗
香菇栗子鸡
糖炒栗子的季节～买多了吃不完，就想着做个菜。第一次走到超市的生鲜冰柜
用料：
5鸡翅中
10朵香菇
10个糖炒栗子
料酒，酱油，葱，姜调料
做法：
料酒腌翅中，起锅炒香葱蒜，放翅中炒半熟。放香菇和栗子，酱油。加水，炖15分钟。
不需加盐，酱油味刚好。
出锅～
裱花玫瑰（自学党练习用，省钱大法，）ps：乳化油100g才5块左右，20g就能打发一大堆。。。。。
烘培一直是自学。最近想学学裱花了。可无论是动物奶油还是意式奶油霜，作为练习用造价太高。在网上搜帖子，看到这个，就赶紧买了材料，今天试了一下很不错，发来分享。碎碎念：工业化学品真牛，分分钟变奶油。。。。更加坚定了自己做甜品的信念
用料：
90g白砂糖
100g水
20g乳化油
做法：
所有材料全部倒盆里，打发即可。。。。
这就是成品，性状与奶油无异。尝了一点点，油腻的甜味。
这个是第一次裱花，跟着视频学。不过发现裱花嘴确实需要用好点的，口那更扁，更逼真
邱莹莹的腊肉饭【改良版】
前阵子身边的姑娘们都在追一个叫《欢乐颂》的剧，娘娘有点忙就没看，结果有好几个姑娘跑来问娘娘会不会做腊肉饭，剧里有个叫邱莹莹的靠腊肉饭居然追到了男朋友。娘娘赶紧放下手里的工作，详细写了这个腊肉饭的菜谱，希望给女孩子们多一点信心，说不定凭借腊肉饭就能找到你的真命天子呢！~
用料：
300g大米
100g腊肉
3只香菇
1根胡萝卜
一把莴笋干
3勺生抽
1勺老抽
2/1勺蚝油
做法：
淘洗好大米，放入清水浸泡备用
莴笋干放入清水中浸泡20分钟左右，清洗干净，握出水分
腊肉放入沸水中煮2~3分钟，去除表面脏污，晾至不烫手后切丁（腊肉肥瘦分开，肥的部分不要丢掉哦~很香的）
香菇、胡萝卜切丁，胡萝卜丁可以切小一点
将电饭锅擦干后插电烧热，放入腊肉中肥的部分煸炒，将猪油炒出，炒至肥肉变得透明表面微焦
放入大米和清水（比正常煮米饭稍微少一点点），将切好的都放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键
饭煮好后淋入配料的生抽、老抽和耗油，搅匀后再焖5分钟就完成啦~
香煎藕饼
背后的故事就是天冷了，不知道买来的藕该怎么吃
用料：
节藕
1个鸡蛋
30克面粉
一勺半盐
半勺黑胡椒粉
1勺生抽
3片姜
2勺耗油 
半截葱白
1头紫洋葱
1个螺丝椒
1根胡萝卜
200g鸡胸肉
做法：
准备食材
将鸡胸肉剁成肉糜，剁馅时加两勺料酒，将料酒充分融入肉糜，口感更好
将紫洋葱、尖椒、萝卜、藕、葱、姜做成如图，加入一个鸡蛋，三勺玉米淀粉，加入蚝油、生抽、香油、盐、胡椒粉，充分搅拌
热锅加油，将肉馅做成肉丸，用木铲压成饼状，大火急煎两面，中火慢煎至熟。
紫菜猪肉丸汤
妹妹从老家寄来的猪肉丸，说到猪肉丸，广州的怎么也没老家的弹牙好吃
用料：
250克猪肉丸
2张紫菜
1.5勺盐
半勺（可不放）鸡粉
适量葱花
做法：
紫菜洗净
锅中放入一大碗水，下猪肉丸
水开后下紫菜煮一分钟开始调味，放盐和鸡粉
葱花直接放入碗中
将紫菜肉丸汤倒入碗中即可
自制酸奶
用料：
牛奶
酸奶
做法：
首先找到一个容器进行消毒
之后把牛奶加热到40度  也可以把牛奶泡在容器中 会慢慢变热
把牛奶放入容器中再倒入一小盒原味酸奶
把装有酸奶喝牛奶的容器用保暖的东西放好 可以把热水袋放在夹层中
6-8小时后就可以喝到纯天然不添加防腐剂的酸奶啦  很简单吧~
懒人红烧猪蹄
我们家一直都喜欢吃猪蹄，做红烧猪蹄的方法也很多，一般的方法都是在锅里煮很长时间，但是煮的过程中要有人看着。我这个方法用电压力锅做起来比较方便省事，也是我尝试了很多种方法之后摸索出来的，只要按照这个步骤做，你也可以成为大厨！😄😄😄
用料：
2个八角
2勺生抽
2勺老抽
3片（没有可不放）香叶
2只猪蹄
3勺料酒
8块左右冰糖
1小勺盐
七八片姜
适量油
做法：
这是我买的猪蹄，已经让人家给切好了
蒸锅里放凉水，把猪蹄放入其中，大火将水烧开，煮两分钟，把血沫煮出来
将猪蹄捞出，放到电压力锅放入提前准备好的姜片，适当放一点料酒，放一点盐
然后用压力锅煮40分钟
此时猪蹄已经煮烂了，将猪蹄捞出放在一边待用
此时进行调汁，两勺生抽，两勺老抽，三勺料酒，一小勺盐，调好放在旁边待用
这是我家的盐勺，可以挖满
准备好冰糖、香叶和八角
开火，锅里放油，将冰糖放入锅里，开始炒糖，为了防止炒糊要一直用小火
冰糖炒化，炒成焦糖色就可以了，要是怕炒糊，可以炒的颜色淡一点就放猪蹄
将猪蹄放入锅中，炒至两面金黄
炒成这个颜色就可以了
放入香叶八角和之前调好的料汁，继续翻炒
翻炒几下，加入清水，稍微没过猪蹄
开大火煮，盖锅盖两分钟，然后大火收汁
收汁收到这种程度就可以了
盛盘开吃，又软又糯又香，孩子老人都能吃！
炒三丁（虾仁x黄瓜x鸡胸肉）🦐🥒🐤
是我从小吃到大的一道美食。又营养又健康，拌米饭一绝！小孩子没有不喜欢的。
用料：
1块（约220克）鸡胸肉
260克虾仁
1根黄瓜
适量葱花（大葱）
适量食用油
2～3片姜片
适量生抽
适量盐
少量淀粉
少量水
适量葱花（小香葱）
做法：
【准备食材】
准备好食材，清洗干净。黄瓜和鸡胸肉切丁，不要切太大了。虾仁如果个头很大，去虾线，稍微切一下；如果比较小，就不必切了。我一般不切，但是如果给小孩子吃也可以处理一下。葱、姜切好备用。准备一点加了水，搅好的淀粉。
【腌制食材】
（1）将半勺（吃饭的小汤勺）生抽，一点点淀粉，倒入鸡胸丁中。抓拌均匀，肉都上色。腌制10分钟。
（2）虾仁最好用新鲜，或没有较重腥味的冻鲜虾仁。新鲜虾仁可以不用腌制，或者少倒一点点料酒，腌一下。如果比较腥，就多洗几遍，然后多倒一点料酒腌制。

【先炒鸡肉】
锅中倒适量的油，倒入鸡胸肉。翻炒变色，盛出备用。
【再炒其他】
锅中倒油，下葱花、姜片，炒出香味。下虾仁，翻炒变色。下黄瓜，翻炒至黄瓜断生。加入炒过的鸡肉，翻炒几下。加一勺生抽，翻炒，尝尝盐味，淡的话可以再加一点盐。
【美味加持】
加一点鸡精翻炒一下，不喜欢可以不加。倒入一点水淀粉，给菜勾芡。一定要加水淀粉，菜汤特别精华。
略煮一下，出锅走菜。最后再加一点点小葱花。
这个菜拌米饭特别好吃！大家可以试一下，我从小到大，百吃不厌！
vol.60 芒果糯米糍 #煮男养成记#
其实我对用糯米粉做出来的东西印象不是很好，总感觉这种东西做完了要一口气吃完，要不然冷了就硬了，就硬了，就硬了，就咬不动了，混蛋
用料：
100g糯米粉
120g牛奶
20g玉米淀粉
10g油
25g糖
1个芒果
适量椰蓉
做法：
除了芒果和椰蓉——也就是上面材料的最后两个——全部放入一大碗中，搅拌均匀
搅拌均匀后上锅蒸20分钟，基本上就硬的不得了了
取出来冷却20分钟，其实10分钟就够了...那就冷却10分钟吧
这个时候切个芒果
取一块糯米团，像包饺子一样把芒果包起来，滚圆，再滚上椰蓉
可以马上开吃。
潮州咸水粿
记录下自己常做的配方~方便查询^O^
用料：
50克粘米粉
125克（25克开水）水
配料
萝卜干
蒜蓉
肉碎
辣酱
做法：
粘米粉先加冷水调匀
再加开水再次调匀备用
擦干小碗先放到滚水的锅里蒸一蒸备用
勺入米浆，五分满即可
中大火蒸5分钟
关火立刻开盖，立刻拿出，可以让碗形更大!然后用竹签取出即可
酱料炒香
勺入小碗中，可直接吃啦，这次没炒料，加了蛤蜊酱也好吃
生日蛋糕裱花
用料：
500克雀巢淡奶油
50克细砂糖
做法：
洗净。厨房用纸沥干
烤好吃掉一些中心部分，可以多装一些水果
冷藏室取出奶油与糖打发
中间层两面抹奶油，放水果
有什么工具就用什么吧，磨平就好
侧面贴草莓片
上边草莓中间切开，正反摆，裱花随意
开吃
也可以简简单单少放一点奶油
冲绳风韭菜豆芽炒豆腐
豆腐、にら、もやしのチャンプルー
チャンプルー是冲绳料理里面炒菜的叫法，说是“冲绳风”其实并没有什么特别的，就是把材料炒在一起而已，做法很简单(￣▽￣")
原菜谱里还加了鲣鱼花（削り節），我懒得专门去买，也不算喜欢吃，就没加= =嘛没什么差啦（喂
材料的用量是图中一碟的用量，算1.5人份吧。。
用料：
150g老豆腐（木绵豆腐）
50g韭菜
100g豆芽
一个鸡蛋
适量芝麻油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
用手把豆腐捏成小块，放在一旁控水分，最好控上20分钟。趁这段时间做别的准备。
洗豆芽，切韭菜，打散鸡蛋……
锅中加入芝麻油，开大火放入控好水的豆腐翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味
为防止豆腐炒老，等表面略金黄之后从锅中取出备用
补充适量芝麻油，加入豆芽翻炒。豆芽略变软之后加入韭菜和刚才的豆腐，再补充适量盐和胡椒粉调味（要加鲣鱼花的话也是在这里）
所有材料基本炒得OK之后淋上打好的鸡蛋，迅速翻两翻就能出锅了，这样鸡蛋也很嫩~
紫薯蜜豆花形面包
煮好的蜜红豆加入紫薯泥作馅料，香甜可口，冷藏发酵加上简单的造型，一款有颜值的小面包，松软好吃
用料：
320克高筋面粉
80克低筋面粉
76克蛋液
180克牛奶
50克细砂糖
4克酵母
2克盐
10克玉米油
200克紫薯泥（馅料）
250克蜜红豆（馅料）
适量蛋黄液（表面装饰）
适量芝麻（表面装饰）
做法：
将面团中除了油和盐以外的所有材料放入面包机，启动意式和面程序15分钟，和面结束，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
面团发酵至2.5～3倍时从冰箱取出，加入盐和油，启动面包机的普通和面程序10分钟
紫薯煮熟压成泥状，加入煮好蜜红豆拌匀作馅料
将馅料分出16份，每份约28克，搓成圆球备用
和面结束，出膜还不错
将面团分成16等分，整圆并用保鲜膜盖住静置10分钟
取一小面团擀开
包入馅料
捏紧收口
收口朝下稍作压扁，用一个裱花嘴在中心处轻压一下
用塑料刮刀将中心处以外的部分切六等份
依次做好八个面团，排列放入烤盘
放入烤箱中开启智能发酵，烤盘下用烤箱自带的烤盘装一些热水
发酵至约1.5倍时取出，表面刷蛋黄液，花心部位撒白芝麻装饰，同时180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水以保持湿度
放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤18分钟，表面上色后加盖锡纸
出炉马上取出放晾架上
其余的八个小面团也同样制作，花心用了黑芝麻，第二盘也烤好了
拉丝不错
成品图
成品图
松软香甜很好吃
香肠蘑菇炒饭
用料：
1只鸡蛋
1根香肠
隔夜饭
杏鲍菇
大葱
盐
做法：
杏鲍菇洗净切丁，香肠切段，大葱切段
鸡蛋打散，热锅凉油后放入蛋液，炒八成熟用铲子铲碎乘出备用
再加少许油，下杏鲍菇香肠葱花，不停翻炒，直到杏鲍菇变微焦黄，下米饭，若油快用完可再加点油，继续翻炒
最后加入炒蛋，快出锅时加少许盐，炒均匀后出锅
奥尔良烤鱼
心血来潮！没想到这样搭配也很美味，也没有拍过程，聪明的你也能一目了然的哦！这是一道很没有水平的小零食
用料：
半边鱼腩
一包奥尔良烤翅粉
适中水
随意生菜
做法：
这已经是烤好的成品：调好料，腌制1.5小时，途中用牙签扎洞，有注意料的吸收
不喜欢太生的菜味，可以用40～60度左右的水，过一下
料汁调的太浓，咸了点，所以包菜很好吃。（小心鱼骨头哦）
甜豆肉沫汤
甜豆我一直习惯的做法是和肉什么的一起炒着吃，炒着吃的甜豆太干了，吃多了觉得难以下咽。过年回家的时候从妈妈那里发现甜豆还可以煮汤，而且做起来特别简单，做好后的豆子很甜很嫩，很爽口，简直就是我这种爱吃豆子的吃货的福音…
用料：
200克甜豆
50克肉沫
少许淀粉
少许姜
少许酱油
做法：
甜豆剥壳洗干净备用
生姜剁成沫，肉沫用酱油，生姜，淀粉搅拌均匀
开锅，放油，油烧好后，将拌好的肉沫倒进锅里翻炒
看肉沫差不多熟了以后加水，同时将甜豆倒进锅里煮
水开之后，甜豆会浮起来，水开后大概在煮五分钟左右即可出锅，出锅前加点盐调味