xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小鸡炖蘑菇
到了秋冬季节少不了暖洋洋的炖菜
用料：
半只鸡
一大把榛蘑
一把土豆粉
1块桂皮
2个八角
1片香叶
3-4干辣椒
适量生抽
2勺老抽
2勺料酒
一碗泡蘑菇的水
一小撮葱花
适量糖 盐
做法：
土豆粉提前泡水一晚，榛蘑泡开洗净，留一碗泡蘑菇的水
爆香姜蒜八角香叶桂皮干辣椒
鸡肉沥干水直接炒出油
加少许盐和糖，把鸡肉炒至焦黄
放入榛蘑继续翻炒，到入生抽老抽，料酒翻炒均匀
到入泡蘑菇水
烧5-6分钟后放入土豆粉，放在表面即可，转中小火盖上盖子烧10-15分钟（忘了拍图）
出锅撒葱花即可
油炸香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，每年春季谷雨前后，是吃香椿的最好时候，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
用料：
一盘香椿
2到3个鸡蛋
适量面粉
够用就行油
适量盐
适量五香粉
做法：
香椿洗净后烧水，水开后放入香椿烫一分钟，捞出控干水后，加入面粉和鸡蛋来回来回的搅拌，在放入适量五香粉和盐

起锅烧油，油热后放入香椿，如果想香椿炸的脆一些就捞出来在回锅炸第二遍
腊肉蒸番薯（伊莱特能量土锅）
腊味的香味搭配番薯芋头的特殊清香，令人食指大动，胃口大开！
用料：
1个番薯
1块腊肉
做法：
备好材料；
番薯去皮、切半圆片，腊肉切片
腊肉片和番薯片交替摆放；
能量土锅中加适量水，放入蒸帘，再放入盛有番薯和腊肠的盘子，选择“蒸”程序，时间设置为15分钟，程序结束后就可以吃啦。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
秒光的龙须菜终于抢购到了-来个豆豉鲮鱼配
什么是龙须菜
佛手瓜又名合掌瓜,闽称番蒲，原产于墨西哥和中美洲。龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 "龙须祈福"之意。

疫情期间我们都做网上订菜送家，这个龙须菜一出来就秒光，可见多抢手多稀有，一磅要6美金，最好是自己在后院种植。
用料：
1磅龙须菜
1罐豆豉鲮鱼罐头
4瓣大蒜
少许盐
做法：
龙须菜洗净，切去粗杆，切大段，蒜切碎
锅内少量油加蒜末炒香，放入豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和油，加入龙须菜一起翻炒，罐头里的油让龙须菜吃透
加入掰成小块的鲮鱼肉，加少许盐再炒一下收汤出锅。

还顺手撒了几颗后院新鲜的枸杞
芝麻糊
用料：
50克黑芝麻
1250ml水（最好是热的）
100克白米
100克白沙糖
做法：
白米和芝麻放入搅拌机打碎
加入250ml热水和芝麻米粉一起搅拌
将打碎的芝麻米糊倒入锅内，加入1000ml水和糖，开火煮滚。在煮的过程中要不停搅拌。（第一种煮法，口感不是很幼滑）
第二种煮法，可以用豆浆机的米糊功能。同样将芝麻米浆加1000ml水和糖，按米糊功能开煮。（口感更幼滑）
这是锅煮的芝麻糊
这是豆浆机煮的
醋香炖鲅鱼
上学之后才发现妈妈做的家常饭菜是那么的好吃，尤其是需要自己做饭吃以后更加佩服老妈的厨艺。老妈总是可以用最简单的食材做出最好吃的味道，所以每次我都跟着老妈想要还原出她的做法，但是做饭好像是需要天赋的，我没有遗传到😅
只能记录一些表面过程，剩下的以后慢慢悟吧😂
用料：
3条鲅鱼
适量葱段
一小捏花椒
适量盐
一小汤匙酱油
一小汤匙香醋
三四片姜片
做法：
清洗鲅鱼，鱼身花刀，用盐腌制若干小时，盐不用多，一小勺抓匀即可
这就是一面腌鱼的盐量，很少一点点，用的汤匙也是这么大
起锅烧油，下姜片、花椒爆香，花椒出味后捞出扔掉，下葱段
倒一小勺香醋，一小勺老抽热油中飞一下，倒入适量凉水，刚刚没过鱼身的水量
下鲅鱼，最后出锅前加盐调味
海马田七汤
海马公马一对，黄芪，田七粉
小公鸡半只
用料：
克田七粉
克盐
颗红枣
片姜
粒枸杞
海马
做法：
小公鸡飞水，加备好的料。海马被我剪成小小段了
萝卜丸子汤
用料：
萝卜丸子
根香菜
白萝卜
生抽
蚝油
香油
克盐
做法：
萝卜丸子炸好后，砂锅烧水，水开了，下入丸子
，盐，生抽，蚝油，海米，香油
出锅前放入香菜末或者青菜末
葱烤鲫鱼（连根葱都不剩😋🤤）2020.05.06
用料：
1条鲫鱼
1把葱
1小块姜
3铲（炒菜的铲子）料酒
2铲老抽
3铲生抽
1铲（按个人口味添加）糖
按个人喜好添加干辣椒
做法：
鲫鱼洗净，沥干。葱洗净，沥干。姜洗净，切片。
锅里油热，香葱放入锅中爆香。
待葱略呈金黄色，放入鲫鱼煎2分钟，连葱一起翻面。
继续煎2分钟。
加入清水没过三分之二鱼身，加料酒、姜片，煮沸。
加入生抽、老抽，继续大火煮。
锅里汤汁还剩三分一时，加白砂糖，大火收汁。
鲜香扑鼻的葱烤鲫鱼😋连葱都不被放过🤤🤤
脆拌荷兰豆
年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉，第二波就用来凉拌凉拌：
先拿开水烫一烫，荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的，然后过冰水，让它们保持碧绿而且更香脆。
调料用基本的生抽，糖，一点点醋，姜茸，芝麻香油提个味儿，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！
用料：
200g荷兰豆
大约1～1.5TBSP生抽
大约1/2TBSP糖
一点点香醋
1/2～1TBSP芝麻油
少许姜茸
少许黑白芝麻
做法：
荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净，用开水烫2分钟左右（不开火）
然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿
把荷兰豆沥干备用
同时把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌匀
把黑白芝麻稍微烘香
用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀
装盘，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了
自制料足又鲜美的海鲜粥🦐超级软糯满足的早餐🥣煮粥的技巧一定要学会哇
自己一个人吃饭的时候，煮的最多的就是面或者粥～用最少的时间吃饱才是最重要的今天教大家做简单又好吃的海鲜粥，自己做可以加超级多料最重要的是吃起来罪恶感也没有辣么强
用料：
9只虾
半香胡萝卜
3朵香菇
半根玉米
一小把豌豆
2颗青菜
适量白胡椒粉
少许姜、葱、盐、料酒
做法：
虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用），剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用

一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用
倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘
煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦
更多美食做法
ひじきの煮物(羊栖菜)
第一次在日本吃到后就爱上了，特别普遍的配菜。
羊栖菜好像都是国产的却很难在国内买到，只能某宝找了。
用料：
1根胡萝卜
60克羊栖菜(ひじき)
1.2个油豆腐
适量鸡肉
3勺酱油
2勺味醂
适量油
如下汤汁
1000克水
10克鰹
10克海带
做法：
主要材料
调味品
羊栖菜用水浸泡至少30分钟以上，用水清洗干净后沥干
准备汤汁：1升水，一片海带洗干净后放入水中浸泡约30分钟以上，然后大火转中火煮10分钟，尽量不要沸腾。     (要是懒得准备汤汁，到时候放水也行。)
取出海带，煮沸一次后加入几片鰹鱼片或鰹鱼花中火继续煮10分钟，用滤勺过滤后汤汁备用
胡萝卜切丝。   (有油豆腐的，切丝备用，等会儿一起炒，我这买不到所以没加)
锅内加入适量油，加热，炒胡萝卜丝
加入羊栖菜继续炒一会儿。
加入提前准备好的鸡肉，半熟。    鸡肉用鸡腿肉，切小块，用盐和淀粉腌制后炒熟。     (这步可以省略，那就是全素的了)
加入3-4勺酱油，2勺味霖翻炒后，加入准备好的汤汁继续煮，等汁水差不多收干就可以了。
自制腊肉（广西腊肉）
腊肉不是我们家的必备年货，只是从我记忆起老爸偶尔会做上一点换换吃法，想起小时候老爸做的腊肉，晶莹剔透好看极了！
用料：
2500g五花肉
100g盐
100ml白酒
10g王守义十三香
做法：
五花肉买回来，把猪毛清理干净，暂时不用清洗
加盐，白酒，十三香抓匀，放到阴凉的地方腌制两三天（这个图是第二次做时拍的，肉肥一点。第一次做的忘拍了）
腌好的肉拿出来从一头穿好绳子（穿绳子可是个技术活，我是用筷子戳穿再把绳子套过去打结），并把肉清洗干净，就可以拿出来晾晒了
把肉挂在太阳底下晾晒一天，晚上收回放到有热碳的炉灶上烘干（有条件的话）
这是晒了一天的腊肉，晚上收回放在炒完菜尚有余温的炉灶上烘一下（不用每天烘的），再挂到通风的地方，第二天再挂到太阳底下晾晒～如此重复……晒上十天半个月左右，感觉差不多就可以了
这是老爸之前晒好的，我自己做的还在晒呢
宝宝辅食太阳蛋
宝宝七个多月第一次吃肉肉，做了肉泥蒸蛋，真的很香很好吃，营养丰富宝宝爱吃。
用料：
10g猪里脊肉
一个蛋黄
做法：
猪里脊肉加点点温水，料理机打泥，然后取蛋黄放到肉泥上。上锅蒸15分钟。
出锅，加点芝麻油搅拌。
加点青菜叶，煮熟，和蒸蛋一起搅拌到粥里给宝宝吃。OK了。
非常简单好吃的艾草青团
艾草青团是一种常见的汉族节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。

艾蒿又名艾草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。在南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。 
看到这里是不是更加确定需要来尝试一下啦啦

那么今天我就来跟大家一起来分享简单好吃的艾草青团的做法，馅料大家可以自己选择，咸蛋黄肉松，芝麻花生，豆沙馅等等
家里前几天做的豆沙馅，正好来做豆沙馅的青团，不用在另外制作馅料了，豆沙的制作方法也是很简单的！
用料：
100克糯米粉（水磨）
30克玉米淀粉（澄粉，小麦淀粉都可以）
60克艾草泥
120克豆沙馅
做法：
这是我新鲜采摘回来的艾草，只需要保留它的嫩叶哦，最好戴手套整理，不然挑拣过程中手手上会残留不太好洗呢
洗干净的艾叶备用，锅里烧开水，加入4克食用小苏打（这个很关键📴），放入洗净的艾草，煮个2分钟后捞出放入凉水中浸透，浸透好后稍微拧干水分
放入家里的破壁机中打成艾草泥，我是果蔬功能打了4分钟，细腻程度刚刚好
就是这样子的艾草泥程度就可以了
打好的艾草泥，一次用不完的话，可以密封好放冰箱冷冻保存哦，以后使用只要加热后直接就可以使用啦👏，这个加热方法做青团我自己使用觉得非常方便，不用那么繁琐，所以用我说的方法做青团就太简单了！             打好的艾草泥100度加热好后，倒入糯米粉，玉米淀粉三者混合，揉成面团，这里需要注意一下，艾草泥每个人打的浓稠度不一样，所以不要一次性倒入艾草泥，根据面团的软硬程度进行调整
将艾草面团分成等量的剂子，擀开包入馅料，用捏虎口的方法进行收口
收口朝下，依次放入蒸盘
我是用蒸汽烤箱蒸熟的，100度20分钟就熟了，夸夸我这蒸烤箱，一键启动无需看管，很方便，蒸锅蒸的话水开蒸20分钟
时间到，Q弹劲道满屋飘散着艾草的清香
一滴水也没有，吃不完的话记得趁热表层涮点油，以便保存不会硬哦
开吃，冷了颜色更加好看，蒸好的青团三天内吃完，吃不完的话放冰箱冷冻保存哦，是不是我的这个方法特别简单好学，主要还好吃，猜猜我一口气吃了多少个🤪
豆沙面包
用料：
克水
鸡蛋液1个
克盐
克糖
克酵母
克黄油
克高筋面粉适量
克豆沙馅适量
克牛奶半盒
做法：
发面 分团
刀切
摆成型
180度 20分钟
红糖醪糟蛋花汤
醪糟是对女生来讲非常好的食物，可以美容养颜，补血活络，所以在每个月的特殊时期煮一碗这个汤更能有效地让身体里的毒素和废物尽可能的排除，同时对于痛经能有很大程度的缓解作用。
当然，如果你平日里手脚冰凉，气血不畅，也可以常喝这个汤，我喝过以后瞬间感觉整个人的所有毛孔都打开了，夏天喝也能有效排出空调房里的寒气和湿气。
用料：
1只鸡蛋
3勺酒酿
1块土红糖
1碗水
1颗和田大枣
3片生姜
做法：
将一碗水、红枣、土红糖、枸杞、生姜倒入小锅中煮沸
将三勺酒酿放入锅中，用勺子搅拌均匀进行熬煮。如果对酒精过敏或者不想让汤里含有酒精的话，最好煮10分钟以上
打一只蛋入碗，打散
关火，将蛋液满满浇入锅中，搅散后焖一分钟即可盛出食用（这样做蛋花比较嫩，否则时间过久会又腥又老）
炸野生小鲫鱼（空气炸锅版）
江里的小鲫鱼，美滋滋
用料：
一盘小鲫鱼
四五个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
适量葱姜蒜
做法：
我这是江里弄上来的小鱼，可以买现成的小鱼哟
准备工作先做好，葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉提前一两个小时腌制起来
敲鸡蛋，今天敲出一个双黄儿的嘻嘻，四五个吧
鸡蛋打散之后加面粉搅匀，加适量盐、胡椒粉、五香粉，面粉不用太多，太多了不脆，搅和成面糊
空气锅200度预热5分钟，在烤网上刷一层油，鱼蘸过面糊之后放上去，表面稍微刷一点油，200度5分钟烤
五分钟后翻面，在朝上的这面再补一点面糊和油，继续五分钟
出锅晾一下就ok啦
没有空气锅用油炸吧，感觉油炸的比空气锅好吃，但是真的很怕油腻腻啊😢，炸好可以再红烧，看个人口味吧
在家里翻出了电饼档和这个刮子哈哈哈哈哈，多下来的面糊不要浪费鸭，切一点小葱或者韭菜或者小辣椒搅拌一下糊成饼
很简单，摊平就可以了，傻瓜操作
翻面的时候搞皱巴了
ok，本着不浪费的原则吃！
五彩斑斓炒饭                    （玉米红萝卜青瓜洋葱火腿肠虾仁蛋炒饭）
营养均衡丰富多样
完美组合
最关键的是娃非常爱呢
平时不爱吃的青瓜都说不错哦
用料：
2个鸡蛋
两根火腿肠
1根青瓜
半根胡萝卜
克盐
200克虾仁
半根玉米
4/1个洋葱
熟米饭
做法：
将虾仁剥壳 玉米剥粒                                      红萝卜 洋葱 青瓜 香肠切丁备用
打一个鸡蛋放入熟白饭
再加一点盐和花生油 搅拌均匀
玉米粒焯水
虾仁放点淀粉 油盐腌一会 更滑嫩
热锅放油 虾仁炒至变色 盛起备用
热锅加油 爆炒玉米红萝卜洋葱青瓜火腿肠
混在一起 五彩颜色看着太舒服 太有胃口啦
加入鸡蛋液饭 虾仁 散蛋花
一勺蚝油 一勺酱油 一点盐和胡椒粉
中小火 翻炒均匀即可
起锅啦 美味可口
两姐妹一人一碟                                               搭配做好的咖喱土豆排骨                                                     妥妥的光盘啦（。。）
锅塌豆腐
用料：
9块豆腐
1个鸡蛋
适量面粉
少许盐
水（与盐调制所用）
做法：
准备好食材
将豆腐裹上鸡蛋在裹上面粉再裹上鸡蛋
用两面塌熟
加上盐水就完成了
巧克力双色可颂与香梨塔
冬天气温下降，室温比较适合折酥，很久都不练可颂，该好好练习。这款巧克力双色可颂看着就诱人，这个也成为做可颂的好理由。配方来自@王后烘焙，感谢分享。藉此也了解了花色可颂的基本做法，一次四折加一次三折，效果还不错。
    总结历次做可颂的经验，做出来的成品好不好一个看二发时有没有漏油，一个就是看烘烤时有没有漏油。二发漏油的原因多数是由于发酵温度过高，导致黄油液化漏出，应对的方案就是温度宁低务高，特别是冬天利用烤箱发酵的，如果温度没有测过没有把握的宁可采用较低的室温发酵，只要有足够的发酵时间，反而能达到较好的发酵效果；烘烤的漏油就比较难解决，原因是在擀折时黄油分布不均匀，造成局部黄油过多，面皮烘烤时吸收不掉而漏出，这样的可颂内部组织一定会有大洞产生，组织不会太均匀。自家做可颂，边角料不要浪费，牛角剩余的酥皮刚好可以做4个香梨塔，感觉边角料做出来的味道更胜一筹，哈哈。
用料：
#白色面团材料
150gT45面粉（王后）
150gT65面粉（王后）
6g盐
30g糖粉
4.5酵母
12g蜂蜜
138g水
#可可面团
90g上述白面团
6.3g可可粉
6.3g水
#裹入油
150g片状黄油（92%油脂含量）
#表面装饰
糖粉适量/面粉适量
#馅料
4片糖水梨
做法：
白色面团材料（除黄油外）用厨师机和面
期间加黄油
至面团表面光滑的出膜状态
面温在26度左右
分成两份，小面团90g
小面团和可可粉、水揉成巧克力面团包保鲜膜入冰箱冷藏备用
大面团室温松弛30分钟后
擀成长方形，
包保鲜膜入冰箱冷冻30分钟
片油
隔保鲜膜擀薄，入冰箱冷藏备用
取出冷藏的面团
按照黄油的大小擀开
面团包起黄油，
擀长
擀长
折叠
再对折，完成第一次四折，包保鲜膜入冰箱冷藏90分钟
取出，擀开
三折
取出巧克力面团擀成薄片，大小与三折后的面团大小一致
，翻面，不光滑的一面刷一层薄薄的水，将巧克力面皮贴上，
包保鲜膜入冰箱松弛90分钟
取出擀成4mm左右的面坯，宽度为10cm左右
，用滚轮分割成三角形，底边约16cm
取一块略撑长底边
卷起
放入垫了油纸的烤盘
27度进行发酵
入热风烤箱或者烤箱热风循环功能，170度烤30分钟左右完成
发酵完成后的面团非常饱满轻盈，状态如视频（做芝麻可松时补拍供参考）
可颂面坯的边角料用水滴状模具刻出形状
双色皮朝上同样进行发酵
将糖水梨也整形成比面坯略小的形状，切薄片
面皮上筛上糖粉和面粉的混合物(1：1)
放上梨块，边角料也可以一起烤，不要浪费
烤制
手撕鸡
用料：
只鸡
勺香油
芝麻
做法：
开水煮开放鸡腿肉，后自来水过滤
隔水蒸至熟透为止

待鸡肉凉了放冰箱
拿出来手撕，加花生油，椒盐，撒点芝麻OK
滴落款奥利奥咸奶油蛋糕
前天宝宝过生日做了这个蛋糕，蛋糕用的中岛老师的巧克力摩卡戚风，口感绵软，黑巧的颗粒感和奥利奥咸奶油形成了完美的CP，在味蕾中爆开毫无违和感，淡淡的苦味刚好中和了奶油的腻，海盐咸的加入提升了味蕾的另一个感受，美味，家人都很喜欢！
用料：
3个蛋黄
30ML菜籽油（日本烘培用油）可用橄榄油代替
20g黄蔗糖
70g低筋面粉
30ML咖啡
4个蛋清
40g黄蔗糖
30g黑巧克力（62%法芙娜）
奥利奥咸奶油
40g奥利奥碎
400g奶油
1g海盐
80g奥利奥夹层
做法：
蛋黄糊的制作
将蛋黄、黄蔗糖混合均匀后加菜籽油（橄榄油加咖啡，用蛋抽搅拌均匀！
筛入低筋面粉，蛋抽混合均匀！
蛋清放冷冻10分钟后，取出加入三分之一的黄蔗糖，高速搅拌致蛋清有大泡出现，再次放入三分之一的黄蔗糖，再次打发致蛋清雪白细腻放入最后的黄蔗糖，一直打发致拿起有小弯钩，我一般倒扣5秒无落下就进行混合和翻拌。
使用刮刀将打好的蛋白糊取三分之一入蛋黄糊（步骤三），采用翻拌的手法进行快速混合。
混合好后的步骤5全部加入步骤4的蛋白糊里，采用翻拌的手法快速混合，混合好的蛋糕糊加入黑巧克力碎（事先切碎），快速混合（避免消泡）
将混合好的蛋黄糊倒入六寸的模具里，在桌面震动几下。
放入预热好的160摄氏度烤箱中烤40分钟，烤好后出炉倒扣冷切，完全冷切以后脱模分成三片。
一层蛋糕胚一层咸奶油一层奥利奥碎，最后用咸奶油抹面，采用甘那许完成滴落，装饰完成！
爆浆蓝莓蛋挞
闲着没事，做份甜而不腻的美味下午茶
用料：
85克淡奶油
1个鸡蛋
40克牛奶
20克细砂糖
适量蓝莓
12个蛋挞皮（中）
做法：
打入全蛋，加淡奶油
加入牛奶，细砂糖
搅拌，过筛两次，蓝莓放在蛋挞皮里，倒入过筛后的蛋挞液。
烤箱预热好，200°上下火，中层，15分钟左右（按自己烤箱脾气），就是15分钟前后观察下上色情况，到你觉得满意的上色就出炉。
冬日清欢·山药玉米排骨汤
今天爷爷住院复查，做一道汤过去看望他☀️
用料：
500克排骨
1根玉米
2根山药
10片姜
5颗红枣
一小勺盐
一小勺花生油
做法：
排骨解冻，冷水清洗，放入冷锅水中，加上5片姜片焯水，捞出冷水冲洗，沥干待用。
玉米清洗切段，山药削皮切段，板栗米、红枣清洗备用。
将排骨、玉米、山药、板栗、红枣、姜片放入电压力锅中，加冷水至淹没食材。加一小勺盐，混匀试味。加一小勺玉米油。
盖锅盖，设置煲汤模式。
完成，可加葱花。
葱油拌面🍝🌶
用料：
1份面条
适量葱
适量蒜末
2个辣椒
适量熟白芝麻
2勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
适量辣椒油
半勺糖
1根香菜
做法：
超市买的半干面，下面条的空隙可以准备其他配料↓
锅中热油，放入葱段炸至如图状态捞出，留葱油备用~别炸太过，会发苦
碗中放入蒜末、辣椒、熟白芝麻，倒入葱油，再加入生抽,蚝油,辣椒油,醋,糖，搅拌均匀
面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中搅拌，最后加入香菜碎
酸辣可口葱油拌面🍜
我的盘花系列
女人如花，花落是诗，花开似画，愿，繁花似锦如你，美丽芬芳如你～
用料：
任意果蔬
刻刀
美好的初心
做法：
洋葱👉荷花～
红柚👉菊花～
红毛丹👉朱樱花～
红心猕猴桃👉牵牛花～
寿司👉樱花🌸～
荷兰豆👉多肉～
牛油果芒果👉玫瑰花🌹～
胡萝卜甜瓜👉小雏菊
蒜瓣👉千里香～
洋葱👉韭兰～
芒果👉郁金香🌷～
小番茄👉杜鹃花～
起司柠檬炸甜丸👉黄玫瑰
紫甘蓝👉铁线莲～
青椒👉绿玫瑰～
吐司👉马蹄莲～
猕猴桃👉仙人掌🌵～
黑提👉葡萄藤～
西红柿皮👉蔷薇花～
苹果👉百合花～
油桃皮👉山茶花～
小番茄👉矮牵牛花～
芒果👉黄玫瑰～
猕猴桃👉莲花～
玉米👉迎春花～
草莓👉荷花～
青枣👉不知名花花，哈哈～
小番茄👉倒挂金钟～
杏鲍菇👉玫瑰花～
红枣👉建兰～
橘子👉黄百合～
山楂花～
玉米青豆👉太阳花☀～
脐橙👉君子兰～
西红柿👉玫瑰花🌹～
草莓👉腊梅花～
石榴👉风信子～
胡萝卜青瓜👉花事未了～
洋葱👉莲花～
橘子👉小雏菊～
百香果皮👉郁金香与拇指姑娘～
馒头👉蝶豆花～
紫甘蓝👉大花葱～
咖啡牛奶
拥有牛奶醇香可口和咖啡迷人气息的饮品      

味道清甜可口  

香味浓郁  

强推～
用料：
12克速溶咖啡粉
适量水
根据口味加入糖/糖粉
2克盐
一杯牛奶
做法：
这种咖啡粉是含有糖分和牛奶的 不过不浓 我的就是用这个打发的
咖啡粉➕糖➕盐打发 我用的是电动的打发器拆下来打发的 可以开最低档打发 慢慢加水 直至溶化得差不多了 液体变粘稠即可
淋入糖浆 形成琥珀色花纹
搅合后开喝🔅
萝卜丝饼
用料：
300g面粉
50g胡萝卜
100g萝卜
适量葱花
适量油
3g盐
150g水
做法：
将胡萝卜白萝卜切成丝，葱花切成末，加油，盐，鸡精
加面粉加水，搅拌一下
加入模具中
锅内加入花生油，等油八十度时，放入油炸
等二分钟后模具倒出，油炸金黄，整个过程五分钟左右，我火不要太大
成品
外脆里糯
八宝杂粮粽
用料：
500克糯米
少许杂粮
3克盐
做法：
各种杂粮浸泡12小时
糯米提前浸泡4小时
加入盐3克
高压锅煮一个小时，再闷一个小时
八宝杂粮粽营养丰富，软糯香甜，洒上少许白糖吃香香甜甜！
空气炸锅做的酥皮咖喱角
用料：
2张印度飞饼
40g洋葱
30g胡萝卜
30g土豆
60g牛肉末
40g黄咖喱酱
适量盐
做法：
洋葱、胡萝卜、土豆切碎，和牛肉一起放入碗中混合，加入黄咖喱酱拌匀，如果需要，还可根据个人口味加入少量盐调味
将速冻印度飞饼从冰箱取出放置一会儿等饼略软，每张切成两半，将一半饼皮对折，放入馅料，边缘捏紧，放在一小块油纸上
放在蒸烤板上，180度烤18分钟，在烤到15分钟时打开翻个面
椒盐平菇
平菇 (又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
用料：
500克平菇
10克椒盐
做法：
洗干净斯好
挤掉水分放进油锅炸
炸到金黄捞起来
加入椒盐搅拌均匀
装盘即可使用
香蕉造型馒头
香蕉？馒头？哈哈，琢磨着把馒头做成香蕉的样子也是蛮可爱的！这个绝对吸引宝宝，麻麻们都试试，这款的整形不会特别难哦
用料：
面团一
100克中筋面粉
50克牛奶
5克糖
1克酵母
面团二
100克中筋面粉
55-60克南瓜泥
1克酵母
5克糖
其他
少许可可粉
少许玉米油
少许清水
做法：
先来揉白面团，面团1️⃣中的所有材料放入盆中，先用筷子搅拌成絮状再用手揉光滑
南瓜蒸熟后用料理机搅拌成泥状，取55-60克
面团2️⃣中的材料一起揉成光滑的面团
面团揉好，把白面团分成五份
搓成长条状
南瓜面团也分成五份，大致擀成椭圆形，在中间放白面团的地方刷一层薄油（这样做是怕你成品香蕉可以撕开皮），边缘不要刷哦，不然粘合不起来⚠️
然后包起来
边缘用手稍微捏一下，这样香蕉的雏形就出来了
可可粉加少许水搅拌下随意抹在香蕉上
锅底烧适量温水（不烫手），把馒头胚放上去发酵到两倍大
大火蒸10分钟，焖5分钟再打开盖子防止回缩！
萌萌哒香蕉🍌馒头出炉啦～
剥开皮来看看～
超级松软哦！
来一个
宝宝们绝对喜欢哒～
超简单香蕉早餐饼（无油版）
这是儿子今天早上吃的，自己新创的，味道还行，浓郁的香蕉牛奶味，儿子说:味道还不错，算不上特别好吃😂，他后来吃了四个。
    总之，简单，就是这款营养早餐的特点啦。
    整个过程就只有两步:搅拌、煎。
用料：
一根（香蕉肉约120g）香蕉
一个（蛋液约50g）鸡蛋
10g全脂奶粉
10g纯牛奶
40g低筋面粉
20g白砂糖
0.5g无铝泡打粉（也可不加）
做法：
将所有的食材:香蕉一根（香蕉肉约120g）、鸡蛋一个（蛋液约50g）、低筋面粉40g、白砂糖20g、全脂奶粉10g、纯牛奶10g、泡打粉
5g全部都倒入料理机，启动打成糊糊。
将糊糊倒入平底锅，这个量刚好摊6个小饼，小火慢煎。
看见表面出来了几个小泡，就翻个面关火，让锅的余温把它煎熟。（不粘锅不同于普通的锅，煎这个可以完全不放油，另外，不粘锅余温特别高，持续时间还长，所以换成普通的锅一定记得加油，翻面之后也要再煎一会儿）
盐水毛豆
自己喜欢吃盐水毛豆。
烧烤必备，感觉配几个串可以去开烧烤店了。
用料：
500克毛豆
若干克盐
4~6片姜
4~6个八角
3~8个红干辣椒
2~4根桂皮
8~12粒花椒
4~6片香叶
做法：
毛豆预处理：
首先将毛豆洗净，多在水中冲洗几遍。
然后用剪刀或者菜刀把毛豆的角剪掉或者切除，便于入味。
配料准备：
姜去皮冲洗，菜刀切成片，备用。
八角冲洗，备用。
红干辣椒冲洗，备用。
桂皮冲洗，备用。
花椒，备用。
香叶，备用。
锅中盛有适量冷水，加入所有配料，大火煮开。
水开后，用筷子进行搅拌，再煮3分钟。
加入准备好的毛豆到锅中。
中火煮5分钟。
5分钟时间到后，加入食盐。加入食盐的量比做同等量的汤多1.5倍左右。
加入食盐后，再煮5分钟，注意用筷子进行搅拌。
到时间后，关火，建议盖上锅盖自然冷却。也可打开锅盖进行冷却。
漏勺出锅，尽情享用盐水毛豆吧！
黑芝麻元宵
一家人围在一起欢声笑语的做元宵、包饺子才最有年味，自己动手做点黑芝麻元宵吧，香香甜甜，为心爱的人做元宵才最有心意
用料：
（大约22个小元宵）           黑芝麻流沙馅
70克黑芝麻
30克白芝麻
40克砂糖
65克猪油
          糯米外皮
200克糯米粉
160克水
20克猪油
20克砂糖
做法：
黑芝麻白芝麻沥洗净沥干水，平铺在烤盘上
烤箱上下管预热170度，芝麻入烤箱烤6分钟
把烤好的芝麻放入无水主锅内，设定20秒/速度10进行打磨（主锅盖里面可以盖一层保鲜膜，好清理芝麻粉）
把黑芝麻馅用的猪油、砂糖放入主锅 ，设定5秒钟/速度5混合，装入保鲜盒放入冰箱里冷冻40分钟
把糯米皮的水、砂糖放入主锅，设定3分钟/50度/速度小勺加热
把糯米粉放入主锅，设定30秒/速度2逐渐到3混合，把面团取出放入盆中，用手把糯米皮的猪油混合均匀
把糯米面团平均分成15克/个大小备用，大约有22个
把冷冻好的芝麻馅揉成6克/个大小圆球（可以把揉好的芝麻馅球放冰箱冷藏，太软的馅不好包）把糯米皮压成小薄皮，包入芝麻馅料，收紧口并揉圆
黑芝麻汤圆已经做好了，可以放入冰箱冷冻保存一个月，糯米皮可以放冰箱冷藏一个星期
现包好的汤圆入开水锅里煮3分钟左右，汤圆浮起开就说明煮好了
刚煮好的汤圆小心烫嘴😊，轻轻咬开一个口，黑芝麻馅就流出来了，好香😋
更多美食制作交流学习请➕ tiantian-wellthan
花蛤粉丝煲
降温啦～那就来份热乎乎的煲吧
超级下饭哦⊙∀⊙！
用料：
花蛤半斤
蒜沫适量
小米辣适量
蚝油适量
食用油适量
黄豆酱适量
鸡精适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
金针菇一包
粉丝一团
做法：
花蛤里面倒入盐
香油
把泥洗掉
小米辣切碎
放蒜末
加蚝油
淋热油
淋好的蒜末备用
锅里铺金针菇
粉丝
花蛤
放蒜末
加黄豆酱，我放的蒜蓉辣椒
盐少许
适量鸡精
蒸鱼豉油
加水煮十分钟
出锅
老北京炸酱
吃过我爸做的这个酱，其他炸酱面就可以让路了。就这些东西，放的顺序不一样，出来的味道完全不同哟~
用料：
花椒粒
油
五花肥瘦肉丁
黄豆酱
甜面酱
鸡精
胡椒粉
葱
姜
蒜
盐
做法：
黄酱，甜面酱55开，用料酒泄开，放入鸡精和胡椒粉，蒸20分钟放凉备用
热锅凉油下花椒粒，出香味后捞出
放肥肉丁煸出油后放瘦肉丁
葱，姜，蒜，料酒，头遍倒炝锅
加入准备好的酱，并加入适量水，耐心熬制，翻炒，适量加些盐，千万不能扒锅~一直翻炒
待酱浓滑，上层有一层油漂浮，放第二次葱姜蒜。
可以出锅啦！这是第一种口味，咸香。但我个人喜欢再放点番茄酱，咸中带点酸的感觉。
可添加可不添加，看个人口味。
北海道面团—吐司
用料：
中种面团
500g高粉
160g冰牛奶
160g冰淡奶油
10g白糖
5g干酵母
35g蛋白
主面团
35g蛋白
50g白砂糖
25g炼乳
6g盐
3g干酵母
做法：
所有中种面团放入主锅，2分钟揉面模式。之后就放在主锅里，静止2-4小时。
时间到了，把主面团材料放入主锅，揉面模式8分钟。
这样一个状态，很正常哦。
这样取出面团。
剩余的用刮板帮助取干净
刀头上也是哦，用刮板帮助取下来。之后包圆面团。
我是先做吐司，两个450g的，所以面团平均分为了4份。都称重哦。
之后每个整形滚圆。
全部滚圆，之后盖上潮湿纱布醒10分钟（或者盖个大盆，不要让面团直接暴露在空气中干了）
之后卷杠。同样好了之后盖在纱布下，醒10分钟。
之后再一次卷杠。好了放进吐司盒
包上保鲜膜发酵到盒子的8分满。
发好了，烤箱预热，180度45分钟，放的时候吐司盒在烤箱中间哦。
烤好之后，立马拿出来，震一下吐司盒，马上取出来，放在晾干架上，等冷了才能切或者撕开哦。（估计忘记放糖，所以颜色白）
冷了切开很赞哦。
早餐不愁
千层酥皮
上次录了视频，朋友叫再弄个图文的，今晚正好烤面包，利用空空余时间做个简单的酥皮。
用料：
90裹入黄油
65高粉
65低粉
60水
15黄油
2盐
做法：
除裹入黄油以外，揉成略光滑面团放冰箱松弛20分钟
黄油敲打，在烤纸上整理成12厘米边长的正方形，放冰箱冷冻10分钟。
松弛好的的面团擀开成20厘米的正方形，中间放入黄油片
包好，压紧边，尽量不留空气
撒手粉，开口朝下，用擀面杖轻轻拍松
以面片中间为分界点，往上下擀
擀到35-40厘米长，
5-
8厚。
用刷子刷掉多余的粉，以免影响分层
折成三叠，放冰箱冷藏松弛20分钟
重复三次三折，然后擀开成
3厚的面片就可以用了。
蛋挞
千层酥
榴莲酥
网红抖音同款烀肉
用料：
我这是一斤就这些五花肉
想吃啥自己加
1个草果
1个豆蔻
4片白芷
一堆小茴香
1块桂皮
3片香叶
2片姜
2段葱白
适量这样就不用放黄豆酱了黄豆酱油
做法：
五花肉焯水放点料酒去腥，过下血沫子

一整块放进去，把所有调料辅料放入调料包包好下锅，黄豆酱油，冰糖，姜，葱白，一厅啤酒小火一个小时
出锅后第二天还可以剁碎做肉夹馍
在网上买的肉夹馍胚，早上煎一下拿剪刀剪开，塞里，放点青椒美滋滋
美味马拉糕
每人都喜欢吃马拉糕，我家人，朋友也不例外，但都在外面买，担心添加剂等太多，不健康，所以经多方研究，多次实践，终于总结出来这个方子——软糯Q弹，用前醇香入鼻，食后口齿留香！且易懂易操作，每天一块，是对家人最好的爱！
用料：
35克红糖
2个（100克）鸡蛋
4克泡打粉
50克低筋面粉
25克奶粉
1.5克耐高糖酵母
15克木薯粉
80克淡牛奶
30克细砂糖
20克黄油
做法：
1.牛奶+糖加热融化⇔冷却至35°左右+酵母融化⇔加蛋液搅拌匀⇔加过筛的面粉和木薯粉拌匀⇔过滤，面糊顺滑无颗粒⇔面糊发酵2-2.5倍大。
2.发好的面糊+泡打粉（用一小碗装点面糊将泡打粉搅拌匀再倒入面糊中）拌匀⇔加入融化的黄油（跟前面加泡打粉一样操作）拌匀。
3.倒入涂油的模具中，大火蒸25分钟焖3-5分钟出锅。
蚝汁香芋球
任何东西加上耗油我都觉得味道立马变赞，刚好家里还剩半个香芋没有配料，索性试试当香芋碰上耗油
用料：
适量蚝油
半个香芋
适量水淀粉
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量生粉
做法：
香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软
将蒸好的香芋压成泥，放入适量的盐、胡椒粉
把芋泥捏成团并裹上生粉搓圆
锅里放油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表皮起壳捞出
锅里放耗油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成耗油汁，浇在香芋球上就大功告成啦
哈密瓜冰淇淋
书店看到的，自用
用料：
230g哈密瓜（削皮去籽）
20g米粉
230ml气泡水
1小匙柠檬汁
做法：
哈密瓜切小放入锅中，加入米粉，用手持料理棒打至顺滑
中火加热，用刮刀混拌呈现黏稠
冷却至体温，加入其它材料，用刮刀混拌均匀，放入容器加盖入冷冻，期间进行搅拌
泰式红咖喱烩牛肉【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

在泰式咖喱中，红咖喱最为浓郁诱人，非常适合搭配牛肉。三刻习得泰餐大师配方，选择地道泰国红咖喱酱，调入鱼露、椰浆、棕榈糖，在辣度、咸度与浓稠度上反复调整测试，令其更适合国人口味。大片西冷牛肉烹熟后配送，搭配鲜香平菇，点缀小番茄、黄彩椒以及清香鲜罗勒，一起倒入锅中煮开即可享用，5分钟速成！

食材包内含6件：
主料：熟西冷牛肉片
辅料：平菇、红小番茄、黄彩椒、鲜罗勒
调料：秘制红咖喱酱汁
需自备：水

保存期限：0-4℃ 3天
烹饪时间：5分钟
口味：鲜辣椰奶香
辣度：1/ 5
厨具：炒锅
食材包净重：550g
用料：
熟西冷牛肉片
平菇
红小番茄
黄彩椒
鲜罗勒
秘制红咖喱酱汁
做法：
鲜罗勒冲洗沥干、小番茄对半切开、黄彩椒随意切成小片。
将红咖喱酱汁倒入锅中，兑入120毫升清水（约小半杯马克杯的水量，需自备），用中大火烧开。
咖喱酱汁烧开后，立即将西冷牛肉片、平菇、小番茄、彩椒一起倒入，用中大火煮开后再煮3分钟，即可关火。
最后将鲜罗勒放入锅中，利用余温略加搅拌，即可盛盘。
炸肉
用料：
500g猪肉
3个鸡蛋
200g左右面粉
几粒花椒
做法：
将肉洗净切成肉片，放入盆里打入三个鸡蛋，几粒花椒，盐，生抽，老抽，面粉，嫩肉粉适量。充分搅拌均匀
锅烧热放入适量的油，把准备好的肉分批次放入锅里炸，最后复炸起锅。
翻糖蛋糕桃花盛开
工具：不粘擀面杖  五瓣花叶模具  树叶模具  尖头工具 圆头工具  海绵垫
用料：
160克低筋面粉
15克抹茶粉
8个鸡蛋
100克+50克糖
100克油
100克牛奶
几滴醋
180克低筋面粉
8个鸡蛋
100克+50克糖
100克油
100克牛奶
几滴醋
其他辅料红豆沙
糖膏
干佩斯
蛋清
糖粉
色素
450克糖粉
3个鸡蛋清
5-6滴柠檬汁
做法：
刚蛋糕的所有原材料准备好
将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中
将蛋黄搅拌均匀后加入50克糖加入， 再将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中
把他们搅拌均匀后再加入面粉
充分搅拌均匀
将蛋清打起搅拌后加入另外100克糖的三分之一
再打发蛋清, 分次加入另外糖的三分之一
在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下
打发好的蛋清能用搅拌器头撩起有个倒立的小三角
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀
将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中， 将它们搅拌均匀
倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下， 放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟。同样的方法再烤片普通蛋糕
将烤好的绿茶蛋糕凉后放在转盘上
上面涂层红豆沙
再将普通蛋糕盖一片上面
准备制作翻糖花的工具
用牙签将红色素调入糖花原料中，每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀
再取出一小块原料擀成园片准备做花瓣
先用最小的花瓣模具在园片上按压出形状
将准备制作的花瓣移到海绵垫上，用小刀将花瓣间连接切开
用圆头工具延着每一花瓣边缘擀压
用圆头工具从每一花瓣中心向花瓣外拉伸
将其中的一片围着牙签包裹起来
再将另一片对立面包裹起来
再将其他片分别粘贴上去， 每一片粘贴时要注意是上先前的两花瓣之间，这样最小一号的所有花瓣都粘了上去
再用第二小号的模具按压出花瓣
先对花瓣整形，步骤相同，用小圆头的部分沿着花瓣边缘滚动
再从中心往每个花瓣边缘拉
再将连接处都剪开
再将每一片花瓣凸起部分对着里面顺着前一层两个花瓣中间的粘上去
这样第二号花瓣就全部粘上去了
再同样方法接着第三号花瓣
再同样方法接着第四号花瓣， 这样花朵就越来越大
提前一天分离3个蛋白，冰箱冷藏过夜的蛋白打到粗泡
分次加入用比较细密的筛子2次糖粉，以避免糖粉飞溅
根据自己需要的状态添加过筛的糖粉
加入柠檬汁，或者白醋，慢速打到尖峰状态
将蛋白糖霜涂抹在准备好的蛋糕表面上
记得上面和四周都要涂抹， 等它稍微干点
用牙签将黄色素调入糖花原料中，每次一点点的加
每次加都要搓揉均匀成自己所要的颜色
擀成装大片，记得测量直径能满足蛋糕的直径和两个高度
糖皮转移到蛋糕上，去掉多余的糖皮， 并整理表面
将蛋白糖霜放入裱花袋中
在蛋糕的侧面挤出自己需要的花型
再在一张白色糖皮上用大小模具做出些小花
将小花随意粘在刚画的线条上
用牙签将绿色素调入糖花原料中，每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀
用叶片模具按压出树叶来
先自己想下如何摆放，再将树叶粘放在自己想要的位置
将所有的花朵都摆放好， 中间芯加入珍珠糖
用大小不一致的圆按压下去， 取得一圆圈
剪断成长条，再摺叠一下成白色花边
沿着蛋糕的底部贴一圈
五花肉【蒜苗回锅肉】蒜苗
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。
用料：
根蒜苗
克五花肉
勺豆瓣酱
豆豉
甜面酱
做法：
五花肉（二刀肉）烙皮腥洗净。水中加葱姜料酒煮肉20分钟，过凉水。切片。
底油炒肉片卷曲，加入豆豉，姜蒜泡椒:未。加豆瓣酱炒出红油。
加生抽甜面酱炒上色，鸡精白糖陈醋料酒调味。最后放蒜苗断生出锅。
全麦鸡蛋三明治
上一期自己做了全麦吐司，今天就用吐司做个三明治，简单快捷。早餐五分钟就可以搞定。
用料：
2片全麦吐司
2个鸡蛋
1勺椒盐
适量芝麻
做法：
两个鸡蛋加入一勺椒盐（也可以一勺盐一勺黑胡椒）打散
锅中喷几滴油即可，一定要不粘平底锅，小火！！！
把全麦面包放进去
浸一下就翻面，沾上蛋液就可以 速度要快，蛋液凝固就不好翻 ，手残党也可以在碗里先两面浸泡后再放入
翻过来撒上芝麻，也别煎过头了。也可以直接先放芝麻再倒蛋液，怕粘不上芝麻
再翻面后 ，像叠被子一样折叠即可，对角切开
放不放油我都试了，这个是没放油的
这个是放油煎的，要减脂的可以不放，不减脂可以放，味道当然放更好吃哈哈，可以加喜欢的配菜，生菜番茄等等
广东汤水系列2之润肺莲子汤
疫情期间人人都成了大厨！这个食谱疫情期间是我家常饮的汤水，咸甜均可。煮甜汤我配银耳，煮汤我配冬瓜，两样材料都是最后20分钟才下，然后按口味调味即可，1小时左右的烹煮时间，方便快捷，喜欢的可以试试！
用料：
20克去芯白莲子
20克百合
10克麦冬
20克银耳
500克冬瓜
5粒小瑶柱粒
适量猪骨、鸡脚
做法：
莲子、百合、冬麦洗净后用水浸泡半小时（银耳分开浸泡；最后20分钟后加入汤里，银耳久煮会粘糊，影响口感）
冬瓜去囊留皮，清洗后切大块备用，最后20分钟加入汤里，冬瓜久煮就化水了。
猪骨和鸡脚飞走血水（冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮5分钟，捞出洗净备用）。除了冬瓜后下，所有的材料放入2.5-3升水中，大火烧开10分钟，改中小火煮1小时调味即可。
酱爆鸡丁
单位为关爱女职工身心健康，在新型冠状病毒疫情防控期间，组织女职工开展厨艺分享趣味活动，并在企业微信群展示厨艺作品，厨艺经验传授。
下面为大家分享一道酱爆鸡丁！
用料：
300克鸡胸肉
1根黄瓜
2大勺甜面酱
2小勺料酒
1勺盐
少许淀粉
少许糖
少许白胡椒粉
1个蛋清
做法：
甜面酱，白砂糖，盐调成酱汁，黄瓜切小丁备用。
鸡胸脯肉切成小方丁，鸡丁放盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，蛋清拌匀腌制。
起锅多放油，油热下鸡丁，用铲子拨散，至变色捞出。
锅内留底油，大火烧热，倒入调好的酱汁，用铲子翻炒，炒干酱里的水分，倒入鸡丁，快速翻炒，让酱汁均匀裹在鸡肉上，下黄瓜丁继续翻炒20秒出锅。
一道美味的酱爆鸡丁分享给大家！
简单快手的舒芙蕾松饼【孤独美食家同款】
【搬运的B站MASA老师的方子】

孤独美食家难得有一集五郎吃下午茶甜品，新鲜出炉蓬松柔软的舒芙蕾松饼看起来太诱人了，觉得蛋奶香气仿佛溢出屏幕了

当时就四处寻找这个方子，Masa老师完美复刻了这个甜品，搬运过来为了方便操作

这款烤箱制作的舒芙蕾松饼口感比普通戚风蛋糕蓬松柔软，比起常规款舒芙蕾松饼又更加扎实，是一个有着戚风外表，舒芙蕾内心的柔软又坚毅的胖子

模具：直径16cm铸铁锅，可入烤箱

烤制:   180度，烤箱中下层，前后共20分钟
用料：
2个鸡蛋
15克砂糖a（加入蛋黄）
30毫升牛奶
40克低筋面粉
15克砂糖b（加入蛋白打发用）
做法：
2个鸡蛋分离蛋白蛋黄
蛋白放冰箱冷藏，为了之后更好打发
蛋黄加入15克细砂糖搅打至颜色变成淡黄色
在蛋黄糊中加入牛奶
筛入低筋面粉，分2至3次筛入，缓慢充分搅拌均匀，形成细腻的蛋黄糊
铁盘均匀的涂抹一点油备用
烤箱预热180度
从冰箱拿出蛋白打发蛋白霜，分三次加入15克蛋白用的砂糖b，打到蛋白可以直立的程度
(老师这里是徒手打发的，太厉害了，弱鸡如我只能用打蛋器)
蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
将上一步骤中的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡
翻拌完成的面糊倒入烤盘
用牙签从中间画圈，让面糊均匀的散开
放入烤箱中下层，180度先烤10分钟
10分钟后取出，表面画十字
继续放回烤箱中再烤10分钟，可以感受中间涨高爆开的快落
出炉，趁热放上黄油，或者淋上蜂蜜/枫糖浆/一切自己喜爱的酱类
最后加上了自制的香草冰淇淋，冰火两重天的快落
VEpiaopiao|地中海柠檬青酱三文鱼
用料：
350g三文鱼
适量橄榄油
适量VEpiaopiao青酱
1个柠檬
适量VEpiaopiao混合调味料
做法：
半颗柠檬挤汁备用；
平底锅放橄榄油，烧至微微冒烟放入三文鱼，中火煎1分钟后搭配柠檬汁，翻面再煎约1分钟至熟即可，出锅前研磨上混合调味料；
盛盘后舀上一勺青酱涂抹在表面，吃的时候再挤上柠檬汁。趁热享用～
冰糖南瓜粥
用料：
200克南瓜
按自己的口味加冰糖
做法：
去皮，切块，可以大一些，太小会变成糊糊
小火煮，不时搅拌一下
【彼得海鲜】家常菜快手菜之椒盐皮皮虾
其实你不知道，皮皮虾还有一道绝对简单却让人欲罢不能的做法，咬一口完全停不下来的节奏！话不多说，快上车，椒盐皮皮虾，我们走！
用料：
1斤皮皮虾
适量椒盐
适量青椒
适量洋葱
适量香菜
做法：
备料
洋葱青椒切小丁，香菜切好
热锅倒油
油热后将皮皮虾下锅煎炸炸熟
热锅倒油，洋葱丁青椒丁炝锅爆香
放入皮皮虾翻炒均匀
撒入适量椒盐翻炒均匀
开吃
豆浆机版南瓜山药糊
很适合早餐的南瓜山药米糊 不用添加糯米和糖 南瓜饭天然甜味刚刚好 谁做谁成功
用料：
克南瓜
根山药
克水
做法：
南瓜小半块 山药小半根洗净
切小块 可以更小
将南瓜，山药，一大碗水倒入豆浆机 选择米糊功能 然后可以去玩儿啦
卤肉面
色香味俱全的早餐！
用料：
五花肉
自家卤川味卤料
细圆麦芯挂面
猪油
酱油
鸡精
花椒面
熟油辣椒
醋
香葱
蒜
黑豆芽
做法：
自家卤川味调料100克可卤制肉制品2KG，大家根据五花肉的份量加卤料。
锅内加水适量，倒入自家卤川味调料，五花肉洗净切成大小适中的方块加入锅内，中小火大约半小时就可以了，把卤肉捞起来切片装盘。
卤水倒入碗里，冷却后冰箱冷冻保存，下次还可以用。
黑豆芽洗净，蒜拍碎切成小粒，香葱切成葱花。
面碗一个，加酱油，醋，花椒面，鸡精，熟油辣椒，猪油，蒜。
锅洗净加水半锅，水开后，加挂面，面快要起锅时加入黑豆芽，用筷子搅拌两下关火。
碗里加面汤两大勺，把面和黑豆芽一起捞进碗里，再在面上摆好卤肉，撒上葱花。
橙子蛋白小蛋糕-快速消耗蛋白
我的6连马芬模做了5个小蛋糕，消耗了两个蛋清
用料：
2个蛋白
视橙子大小而定我的50克面粉
5克(没有可以不加)玉米淀粉
适量(可以换成砂糖)蜂蜜
1个橙子
做法：
把橙子榨汁，可以保留所有橙肉
在橙汁中加入适量面粉，玉米淀粉，蜂蜜，让橙肉充分吸收粉类并搅拌均匀，忘拍图了
蛋白打发至干性发泡
因为蛋白少，可以把面糊直接倒进来翻拌均匀
烤箱170度预热5分钟，放入小蛋糕后烤制25分钟
出炉，冷却，脱模，拍照，吃！
华夫饼鲷鱼烧
成品2斤左右，中间加了肉松
用料：
4个鸡蛋
80克黄油
240克水（或牛奶）
240克低筋面粉
30克细砂糖
6克泡打粉
2克盐
做法：
1.蛋清蛋黄分离，蛋清加白砂糖打发至硬性备用
2.蛋黄加入融化黄油加水搅匀，加入低粉，泡打粉，盐。搅匀，（糊1）
3.糊1内加入打发的蛋白。上下翻动搅匀（不要划圈，会消泡）
4.三明治机预热，烘烤，中间可以夹心，咸口味加肉松，甜口味加红豆沙
1st.哥本哈根
目标13天瘦5KG，今天体重50.5KG
用料：
Breakfast
1杯黑咖啡
1块方糖
Lunch
2个水煮蛋
1个西红柿
无限量菠菜
Supper
无限量生菜
200G牛扒
做法：
2勺咖啡粉 方糖1块，酸
鸡蛋在煮着，味道不难吃
牛扒130G，撒了黑胡椒和盐
古早味蛋糕（水浴法）
这款蛋糕第一次是参照“悠然爱烘焙”老师的方子做出来的，一品尝，口感就特别惊艳，细腻松软。做的过程虽然比戚风稍微复杂一点，但确是我家小伙子经常钦点的点心之一了。
用料：
8个蛋白
8个蛋黄
120克低筋面粉
100克细砂糖
100克牛奶
2克盐
85克玉米油
做法：
准备好烤盘，因为要水浴，最好是用固底烤盘，铺上硅油纸。我的烤盘是25*25cm的正方形。
将蛋黄和蛋白分开。
植物油用微波炉高火加热2分钟。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
搅拌成没有颗粒的状态。
蛋黄内加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。
在面糊内加入蛋黄牛奶糊。搅拌均匀。
将面糊搅拌均匀，没有颗粒。
预热烤箱，150度。
蛋白内加入白糖，盐，先用低速打，后用高速打。
打发蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出小弯钩就可以啦。
先将三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀。
再把所有蛋黄糊倒到蛋白糊里面，从盆底捞起蛋白糊，搅拌均匀。糊的状态为颜色均匀，没有块状的蛋白糊和蛋黄糊。
光滑细腻的面糊
从高处将拌好的面糊倒入模具。将面糊震动几下，震掉大的气泡。并且用刮刀将面糊表面刮平。
将烤盘放入加了水的大烤盘里面。
烤150度，70分钟。
时间到，提着硅油纸将蛋糕放到凉网放凉。不需要倒扣。
放凉后，切掉边缘，再切成方块，烙上烙印。
烙印。
蛋糕体松软细腻。
草莓果酱
用料：
500g草莓
100g白糖
50g冰糖
半个柠檬
做法：
1.清洗草莓，把叶子摘掉，洗干净（如果家里有安利洗洁精，这个洗更干净）
2.洗好虑干水分，因为做草莓酱的过程都是不能有水的
3.虑干水分就可以切草莓了，我这个做的是有果肉的，如果不喜欢果肉的，可以把草莓放原汁机里面摇成泥
4.切好之后放白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱保鲜3-5小时，时间越长越好
5.准备一个干净的不粘锅，不能有水，把草莓连同果胶倒入锅里，加入冰糖，大火烧开转中小火慢慢煮，不停的用铲子搅拌，防止粘锅。
6.煮到有些粘稠时加入柠檬汁，继续小火熬到浓稠关火
草莓果酱就做好了💃
茄子夹肉沫🍆
家里孩子们爱吃。
用料：
个茄子 一个
克五花肉 150
葱花 适量
蚝油
清水
做法：
茄子洗净，切成如图的样子，另一面不要断刀。
五花肉切碎，与葱花拌在一起。
将肉沫放在茄子里。
开小火，锅里放油烧热，加些盐。
两面煎黄，将蚝油倒水里拌匀，加进锅里，盖上锅盖，煮一两分钟，起锅。

成品图拍的有点暗。🙂️
传统宫保鸡丁(少油版)
大部分的做法是过油炒的，这种做法是煸炒的少油更香更健康，而且都是用的鸡胸肉，鸡胸肉口感不好，其实正宗是鸡腿肉，吃起来香滑有劲。
用料：
200克鸡腿肉
20克花生米
少许黄瓜丁
少许葱
5片蒜片
5片姜片
半勺老抽
半勺陈醋
5个干辣椒
少许十三香
少许盐
少许味精
1勺料酒
1勺淀粉
20克熟花生
做法：
 准备配料 
鸡腿肉用淀粉 盐料酒提前腌制 
干辣椒炒至微变色 
放鸡丁翻炒 
放盐 13香 
放葱姜蒜 
放花生米翻炒 
放酱油 
加水 
放黄瓜丁 
大火收汁 放味精 在滴点儿陈醋出锅
大功告成
红豆椰奶冻
夏天快手甜品
用料：
400g椰浆
240g牛奶
适量红豆馅
30g吉利丁粉
60g水
40g砂糖
做法：
吉利丁粉加水，隔热水融化
椰浆＋牛奶＋砂糖加热至糖融化
吉利丁倒入椰奶，加入红豆
搅拌均匀入冰箱冷藏2小时
取出切块，倒扣装盘，可以吃了😁
咖喱羊肉闷饭
这道菜也是突然心血来潮想做的，结合在新疆吃过的羊肉抓饭整理出来的，又参考了厨友的去膻味的小方法，做出的闷饭只有香味哦
用料：
350克左右带骨羊肉
1小根胡萝卜
半个洋葱
一小把葡萄干
一根香菜
适量咖喱粉
一汤匙红烧汁
一段大葱
3—5片姜片
适量料酒
适量盐
2颗冰糖
一整个大蒜
做法：
处理羊肉：羊肉我选用的是羊排骨，排骨连着肉还有皮的那种，剁小块用冷水浸泡3次左右，锅里烧开水加料酒姜片将浸泡过的羊肉下锅煮5—8分钟左右，撇去血沫，捞出羊肉
红烧羊肉：锅烧热后倒入少许的油，如果羊肉有很肥的，就把很肥的先放入锅里烧去部分油脂，这时火要小一些，不然容易焦，这样烧出的羊肉饭才不会太腻，把肥的羊肉烧去油脂后捞出，放入大蒜略炒出香味捞出，放入2颗冰糖，待糖融化后倒入大蒜和羊肉翻炒，加入红烧汁翻炒片刻倒入开水，水刚好漠过羊肉即可，加入一根带根的香菜，烧开后转中小火烧至水干撇去香菜和大蒜盛出羊肉，大约40分钟左右（水干前加适量的盐）
准备其他材料：烧羊肉的这段时间可以准备其他材料，将胡萝卜，洋葱切丁，大米用水浸泡，这个羊肉量，我准备的2杯大米，（4大一小的量）
综合材料：锅里倒入少许的油，倒入洋葱略炒出香味倒入胡萝卜翻炒，再倒入烧好的羊肉，倒入咖喱粉略翻炒均匀即可关火待用，咖喱粉可根据自己喜好酌量加减，我大概用了20克左右的咖喱粉
焖饭：将炒好的咖喱羊肉一半铺在锅底，加入过滤掉水的大米均匀的倒在羊肉上，放上葡萄干，再铺上剩下的咖喱羊肉，加入2杯不到的水（盛米的量杯）盖上锅盖，选用米饭程序煮熟即可，我用的松下压力锅
米饭程序结束后，略微等5分钟左右，开锅拌匀，撒上葱花，色泽金黄香气扑鼻的咖喱羊肉焖饭就开吃吧
【小美版】绿豆糕
用料：
250克脱皮绿豆
75克黄油
45克冰糖粉
50克麦芽糖
30克（切碎）蔓越梅干
做法：
脱皮绿豆隔夜浸泡，沥干。放入蒸锅。主锅里放入600克水。40分钟/V/小勺
将蒸好的绿豆倒入主锅中，放入黄油，冰糖粉，麦芽糖。小美1分钟/速度3-6逐渐加快。结束之后，稍稍搅拌一下，再3-6速度重复一遍。
取走量杯盖子，8分钟/V/速度3。结束之后再来一遍。混合入蔓越梅（切碎）揉均匀。
彻底冷凉之后，取24-28克，用模具压制成型。
放入冰箱，稍稍变硬一些。包装入冰箱保存。
（家常版）鲫鱼豆腐汤
家里从小是有做鲫鱼豆腐汤的，但是我没有很喜欢。后来有一次妈妈煮了加胡萝卜和红枣的鲫鱼豆腐汤，简直惊艳到我了。鲫鱼因为煎过，汤汁呈现牛奶一样的白色。加入了胡萝卜和红枣一起煮，汤变得很鲜甜，嫩嫩的豆腐也变得味道丰富。
用料：
白鲫鱼
嫩豆腐
胡萝卜
红枣
做法：
胡萝卜切小块，红枣洗干净去核，嫩豆腐一块切小块
锅里热油，把鲫鱼放进去两面稍微煎一下，煎到表皮有一点焦就可以了大概一分钟左右
然后加水淹没鲫鱼，大火把水烧开后加入胡萝卜和红枣和豆腐，转中火熬
慢慢的汤汁就会变白变浓，大概煮二十分钟就熬出一锅很浓的奶白色的鲫鱼豆腐汤，快好的时候加点盐就可以了～
真的特别香甜！无论是配菜的豆腐，胡萝卜，红枣还是主角的鲫鱼都好好吃，有种相得益彰的鲜甜。
喜欢葱的可以加点葱段
全麦腰果曲奇饼干
用小麦粉、腰果、巴旦木、可可粉做成的曲奇饼干，黄油和白砂糖，是能少就尽量少，所以全麦曲奇会没那么酥脆，如果你是素食爱好者，可以用植物油替代黄油~#辣椒快手菜#
用料：
150g小麦粉
60g黄油
1个鸡蛋
15g白砂糖
一小包可可粉
若干生腰果
若干巴旦木
做法：
黄油隔水软化，加入白砂糖打发至溶解略发白。加入蛋液，继续打发（分2-3次加入）
小麦粉与可可粉过筛入黄油糊
均匀搅拌
没有裱花的工具，所以用模具印出来了
加入腰果、巴旦木
烤箱烘焙
180度-15-20分钟；
我用的是长帝15L，迷你烤箱，热得很快！
简单易学的芝麻核桃酥
用料：
600克普通面粉
200克核桃仁
300克玉米油
2只鸡蛋
170克白糖
50克黑芝麻
12克泡打粉
6克小苏打
2克盐
做法：
剥核桃
将剥好的核桃仁放至烤箱150度，十分钟烤熟
将烤熟的核桃仁用擀面杖擀成核桃碎，不用太碎
将白糖、黑芝麻、小苏打、泡打粉、盐放入盆中
再将面粉和核桃碎捯入盆中搅拌均匀
将玉米油和鸡蛋倒入器皿中打匀
将油蛋液和所有食材倒入一起拌匀
用模具制作芝麻核桃酥，每个约20克
放入烤箱中下层165度25分钟烤制
烤好之后拿出晾凉
酥脆营养的芝麻核桃酥，解决了孩子不愿吃核桃的难题
秋日润燥葛根粉雪梨膏
用料：
2个梨
400克水
150克葛根粉
适量冰糖
做法：
雪梨去皮切块，加少量清水料理机打碎倒入锅中，葛根粉用冷水化开倒入锅中，小火煮开，过程中要不停搅拌，直到粘稠。在过程中可以放冰糖，因为我戒糖，所以没放。
倒入容器，放到冰箱冷藏大约3个小时，脱出容器，切块，放在桂花蜂蜜，软软糯糯，清凉润燥的梨糕就做好了，特别适合秋天的下午茶。
酒酿蛋（桂花酒版）
前几天客户说身子怕冷，所以做了这个暖胃暖宫的菜谱！味道是真的没话说。
用料：
2个母鸡蛋
5-6个红枣
5-8克桂圆肉
10克老冰糖
2-3克枸杞
你用的碗2/3或者倒满桂花米酒
做法：
看视频学做菜，米酒用桂花米酒做的首先与其他米酒的香味是不同的，第二桂花米酒具有安神助眠的功效，桂圆肉、老冰糖都是热性的，所以怕冷可以多吃
玉米冬瓜炖排骨
用料：
二斤排骨
两根玉米
超市买了一片冬瓜
8片姜
三根葱
两个干辣椒
少许盐
做法：
排骨冷水下锅，撇去浮沫后捞出
焯过的排骨加葱姜干辣椒下锅，大火十分钟后转小火慢慢炖
一个小时过去了…

玉米🌽冬瓜可以下锅了，别忘了加少许盐。
十五分钟后出锅就好了😄
简易版潮汕海鲜粥
第一次发菜谱，哆哆嗦嗦，内心七上八下的😂，五一小假期，昨天去开船吹感冒了。于是决定给自己熬个暖胃粥。家里就有虾，厨友们如果有螃蟹啊~干贝之类的可以加进去煮，味道更美味。
这个粥泡米是关键，最少30分钟，泡米的水一定要多，因为熬粥就不加水了。
啊~对了最好用砂锅哦~砂锅煲的粥会很香
用料：
4根水芹菜
6只鲜虾
适量(大概焖饭两个人的量)大米
1朵香菇
4片(切丝)姜
做法：
首先要把大米泡30分钟。泡米期间做准备工作。水芹菜叶子摘下来，剩余部分切丁；香菇洗净切丁；姜切丝；鲜虾取虾头，虾身开背取虾线，还有腹部的线也清理干净，我不喜欢腥味，所以料酒白胡椒提前腌制了虾身，腌制这步可以省略。
砂锅内10ml的色拉油，煎准备好的虾头，直到煎出虾油；倒入泡好的大米，盖好锅盖大火煮开转中火，期间要搅拌，以免糊锅。
煮开后加入白胡椒和盐，当当当~就煮好啦，美味又健康！
【甜蜜工坊】椰蓉南瓜小方糕，无烤箱甜品
万圣节就要到了~小博为大家带来简单快手又有节日氛围的南瓜小方糕，不用烤箱就能做哦！
用料：
500克南瓜
15克糖
40克淀粉
150毫升牛奶
50克淡奶油
50克无糖椰蓉
1汤匙椰油
适量盐
适量薄荷（装饰用）
做法：
南瓜去籽，切成大块。用博世厨师机鲜蔬附件切成薄片。把南瓜片加入蒸锅，蒸软，大约需10-15分钟。
淀粉和牛奶混合搅拌均匀。搅拌机中加入蒸熟的南瓜片、牛奶淀粉、糖、奶油、椰子油，撒一点点盐，搅打至顺滑。
将南瓜泥倒入锅中，中火加热，不断搅拌直至质地变得非常粘稠。
在深底烤盘底部撒上椰蓉，倒入南瓜泥，在顶部再撒上一层椰子碎。放入冰箱中冷藏至2小时，或者隔夜。
将冷藏后凝固的南瓜切小块，将方糕裹上椰蓉，乘盘时垒起来
饰以新鲜的薄荷叶，尽情享用吧！
自制芋圆黑糖奶茶
用料：
2包立顿红茶茶包
250毫升纯牛奶
适量黑糖糖浆
适量芋圆
做法：
苏泊尔小奶锅倒入适量纯净水，水烧开后加入2️⃣包立顿红茶茶包，煮2-3分钟后关火，过滤掉其中的沉淀杂物，扔掉茶包。
将过滤好的红茶重新倒入奶锅中，加入纯牛奶1️⃣包，再根据个人口味加适量黑糖糖浆，搅动一会，奶茶就做好了。
另起一锅，烧开水，下入适量的小芋圆子，搅几下，约3-5分钟后捞出过凉水。
最后一步，开喝～
炸糖糕
没有什么想吃的时候做个糖糕改善一下伙食
用料：
500克面粉
少许白砂糖
少许红糖
做法：
1、适量面粉放入碗里，放入白砂糖，混合均匀后，用开水边倒边用筷子搅拌，直到所有的面粉都烫好。
2、把手掌心抹些许油，然后把烫好的面和好，防止粘手，放一边备用。
3、准备糖糕馅料，我用的是红糖，把红糖和少许面粉搅拌在一起，作用是防止炸好后的糖糕留糖。
4、锅内放入适当油，把烫面捏成镂空的面团，将馅料放入面团，放入油锅炸，因为是开水和的面，只要面团鼓起来，油糕就炸好了。
冷萃咖啡
用料：
克纯净水
克咖啡粉
做法：
20g咖啡粉与冰的纯净水混合后放冰箱静置一夜，过滤出即可
巧克力洋车前子壳粉面包 实验1（有点失败）
在别人可可欧软基础上改的，增加膳食纤维～对洋车前子壳粉还在摸索阶段，记录下制作，这次水加太少，成品太干，不松软，口感不好，洋车粉可能放太多，下次把洋车前子减量做成汤种试试，这个就我自己吃了，味道ok，口感差评😂
用料：
180克高筋面粉
10g洋车前子壳粉
15克可可粉
20克奶粉
25克糖
2克酵母
2克盐
1个（50g左右）鸡蛋
120-130克水
10克黄油（出粗膜加）
混合果仁
做法：
除黄油果仁外材料混合，机器打到粗膜，由于加了洋车前子壳粉，前期很粘难打匀，基本打一会儿用刮刀拌一下，打了30分钟才成
出膜后加入黄油继续打匀
一次发酵2倍大
压出空气，分成5个一样重量的面团滚圆，静置5分钟
压成牛舌状铺上切碎的混合坚果，我每个面团加了20g的混合坚果
再次发酵至至少2倍大，我是晚上放微波炉发了7个小时，室温10度左右
上下火180度烤16分钟