xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手米饭披萨【8寸】
想吃披萨很久了，但是家里一直也没有买到马苏里拉芝士，好不容易买到了，迫不及待想做披萨来吃。
喜欢折腾的我，这次尝试了用焖好的米饭来做饼底，也就是米饭披萨啦。
只要有焖好的米饭和提前熬好的披萨酱，不用揉面不用发酵，15分钟吃到披萨不是梦～
其实，你叫它扁平版本焗饭也行，但是饼皮比焗饭紧实筋道呀，所以我不管还是要叫它披萨嘻嘻嘻。
做好吃的米披萨，使用优质的大米就很必要了，这次我用了小产地五丰稻花香（响水出好米）这款大米，它是国家地理标志保护产品，天然镜泊湖水灌溉，万年火山岩秘境培育，粒粒臻品，口口留香，你也可以试试哦！https://item.jd.com/100006290177.html

小贴士里有很多帮你成功的小要点，记得看完了再操作。
祝你成功～一起胖胖哒！
用料：
#大米披萨主食材
200克小产地五丰稻花香（响水出好米）
280毫升焖米用水
125克马苏里拉芝士
适量披萨酱
小半个青椒
6-8片肉肠（熟的）
6-8个虾仁（不要太大）
3个口蘑
3个圣女果
6瓣大蒜
#披萨酱食材
2个大号番茄
200克牛肉末
25毫升食用油
半个洋葱
一小勺干披萨草
2片月桂叶（香叶）
适量盐
一小撮黑胡椒末
做法：
准备好所有的食材，洗净备用。
今天的披萨比较不一样，我们用焖好的米饭制作它的饼底。想要喷香弹牙不粘底的披萨饼底，可以选用生长在石板上的小产地五丰稻花香（响水出好米）
大米用流动的水淘洗干净。
然后加入1.4倍重量的水焖煮米饭，这个比例比较合适焖出粒粒分明透亮晶莹的米饭。
虾仁开背去虾线，用少许料酒腌制备用。口蘑切薄片、番茄切碎末、洋葱大蒜都切碎末备用。青椒切细丝备用。小番茄对半切开备用。
食材都准备好以后我们就可以边等焖饭，边准备最关键的披萨酱啦！锅中放油烧热，炒香洋葱和蒜末，加入肉糜炒到变色，再加入番茄碎炒出汁。然后加入香叶、披萨草和黑胡椒，炖煮到浓稠，并加盐调味，盛出备用。【用于米饭披萨的披萨酱，记得一定要熬得水分少一些】
差不多这个时候米饭也焖好了，粒粒分明香气宜人还透着诱人的光泽。 万事俱备，我们开始最后的制作吧～
软糯、不散、筋道的米饭饼皮是这款披萨的关键。首先我们需要在烤盘、烤碗、披萨盘、披萨烤网等等一切能进烤箱的容器中，铺上一层油纸（对，就是这么兼容的一款披萨），然后刷上一层油，再把米饭压实在上面，一定要压实！
最后涂抹一层披萨酱、撒上芝士、铺上肉类和蔬菜等食材，再薄薄撒一层芝士就好。
放入预热好200度的烤箱中，烤制15分钟左右即可。每个人的烤箱脾气不同，记得根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间。
趁热才好吃呢，出炉吃之前可以再撒一些黑胡椒一起食用哦！
建阳扁肉
人在外地，想念家乡扁肉
简易版（懒人版）建阳扁肉制作方法
用料：
猪后腿瘦肉
盐
食用小苏打
凉开水
扁肉皮（即馄饨皮）
葱花
海鲜调味料
紫菜
上海白醋（不吃醋可以不要）
做法：
将肉去掉比较厚的筋膜，洗净切成小块，一起丢进绞肉机里，加适量盐，绞成细腻的肉泥
将肉泥盛出，取适量小苏打和凉开水拌匀，觉得肉泥还太干可以再加些凉开水继续拌匀
包扁肉，煮扁肉这个应该都会吧，此处略去
汤料: 在碗里加入适量海鲜调味料，紫菜和葱花（没有海鲜调味料的就放盐巴味精或者鸡精咯），倒入开水，加入煮好的扁肉，喜欢吃醋和胡椒粉的自己加，根据自己的口味自由搭配哦
麻辣鸭爪爪
汤汁浓郁，入口辣香，一锅25个与老公一晚上干光
用料：
克鸭掌
克鸭爪
勺酱油
勺料酒
粒花椒
个干辣椒
片姜片
克冰糖
瓣蒜
做法：
卤汤是用所有配料前一天卤牛肉剩下的，然后加了半包成都拿回来的牛油火锅底料，鸭掌要提前过水，然后放在高压锅里，熟了吃完爪爪还可以配菜涮火锅，又是酒足饭饱的一顿
清炖乌鸡
用料：
250克乌鸡
6颗红枣
6片姜
20粒枸杞
3朵香菇
1.5克西洋参
2片干淮山
各1支党参，沙参
3片当归
2汤勺酒
适量盐，鸡精，糖
3个板栗
2500ML（用来炖汤，不包括焯水的量）清水
做法：
香菇用温水泡软后切成小块，备好红枣，当归，枸杞，党参，沙参，西洋参，干淮山，姜片
锅中放入适量清水和3片姜片，一汤勺酒。乌鸡冷水下锅焯水，剩下的三片姜片，一会熬汤的时候再一起放进去
汤锅中放入2500毫升清水，焯好水的乌鸡冷水下锅，同时也放入备好的配料和1汤勺酒。大火烧开后转小火慢炖1.5~2个小时
时间一到就装碗上桌，同时根据自己的口味加入盐，鸡精，糖调味
🐔传说中的鸡翅包饭。附详细鸡翅膀去骨方法❗
看完视频你就会发现其实操作起来挺简单的，如果家里有不爱吃饭的小朋友，更加建议你试试这个翅包饭，炒饭里面放点蔬菜，一口下去，就有肉有菜有饭了😉
用料：
10个鸡全翅
腌料：👇
2大勺蜂蜜
2大勺番茄沙司
1大勺老抽
3大勺生抽
2大勺料酒
最后抹面：👇
2大勺蜂蜜
做法：
把翅中段的骨头剔除
因为我只买到全翅，所以先把翅根切下来。
把翅中顶部沿着骨头的地方用剪刀一点点的剪
剪到露出来的骨头可以用手指捏住了，一边贴着骨头旋转，一边把肉的部分往下推
推到翅中与翅尖的关节处了，就可以一边转动骨头一边取出了。分了好几个视频是因为怕速度快进的太快大家看不清过程
然后翅根也不要浪费，一起腌制至少2个小时（这次用的不是烘焙量勺，是那种大的不锈钢勺子，一勺大概10毫升左右）
准备一小盘炒饭
把炒饭灌进去了骨头的鸡翅中
最后用牙签封口
前面腌制鸡翅剩余的酱料中加两大勺的蜂蜜调匀
在每个鸡翅表面刷一层拌了蜂蜜的酱汁
送进预热好的烤箱，200°C，先烤10分钟
取出逐个翻面，再刷上一层酱汁，同样200°C，再烤10分钟
为了方便孩子们吃，可以先把牙签抽掉再装盘
烤鸡翅应该没人不喜欢，这加了饭的鸡翅是不是更赞了
欢迎大家回来交功课❤️
宝宝都爱的绵软香甜豆沙紫薯包
用料：
面团
500克面粉
5克酵母粉
15克糖
3克泡打粉
适量温水或温牛奶
300克豆沙馅儿
适量紫薯粉
做法：
面团揉好后发酵至两倍大左右
发酵好的状态有均匀的大气孔
面团排气醒发约15分钟后，分割
擀成椭圆形
豆沙馅儿团好
包入豆沙馅
包好整形成紫薯状
在紫薯粉中滚一圈，略微按压沾好紫薯粉
做成大小不一的形状，会更加逼真
放入蒸笼内二次发酵约半小时，冬天空蒸笼隔水蒸约10分钟后，放入紫薯包会加速发酵，非常方便
中火蒸约20分钟后，关火静置5分钟
打开蒸笼，我放的紫薯粉有些不够，下次再多粘一些
取出放凉
一口气蒸了好多(●°u°●)​ 」踏实啊！^ω^
蒜蓉粉丝开边虾
相信很多朋友都在饭店吃过蒜蓉粉丝开边虾这道菜，浓浓的蒜香味扑鼻而来，搭配鲜嫩多汁的虾肉和充分吸收了汤汁的粉丝，吃起来真的是超级过瘾！其实这道菜做起来非常的简单，只需简单几步和几种食材就可以自己做出来一道饭店级别的大餐！
用料：
8只明虾
100克龙口粉丝（干）
50克蒜末
30克勺蒸鱼豉油
15克香油
做法：
将虾须、虾脚用食品剪刀剪掉、将虾身的壳剥掉，保留虾头和虾尾的壳。用刀沿虾背开边，去除虾线，备用
锅内放入水，待水沸后放入龙口粉丝进行焯水后取出过一遍凉水。将粉丝按圆圈型分组均匀的摆在盘中，然后将处理好的明虾按下图示例的方法摆在粉丝上
在每只明虾背部开边处撒上蒜蓉
将蒸鱼豉油均匀的撒在蒜蓉和粉丝上，然后再淋上少许香油
蒸锅上气后蒸10分钟即可
一道色香味俱全的蒜蓉粉丝开边虾就做好啦！
芹菜（芹菜牛肉沫）牛肉
芹菜牛肉是以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜，属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且含各种对人体有益的营养物质，具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效
用料：
芹菜
香干
牛肉沬
葱花
豆瓣酱
做法：
底油煸炒牛肉沬和香干丁。加姜蒜泡椒碎豆瓣酱炒出红油。
生抽料酒鸡精白糖胡椒粉调味。加入芹菜粒大葱花炒断生。明油出锅
迷彩星空软欧（蝶豆花版）
为了做星空吐司，
网购了蝶豆花，
为了消耗买来的蝶豆花，
继续各种面包的尝试，
蝶豆花版迷彩星空欧包，
切面像彩带一样，随意飘来，
看着美，闻着香，吃着软……

迷彩的星空，
最适合在夜晚灯光下看，
颜色又深又漂亮，
白天太亮的光线，反而显得淡了，
所以只有夜晚才能遇见星空的美！

另一款蝶豆花全麦枸杞软欧
https://www.xiachufang.com/recipe/102864823/

后又补充了另一种卷法，
虽麻烦点，但是迷彩的层次多。
有详细步骤图哟……
期待你的星空里有彩虹🌈
用料：
#蝶豆花紫色面团#
110克开水
5～7克蝶豆花
130克高筋面粉
1克（一点点）盐
15克玉米油
15克糖
2克酵母
#白面团#
80克牛奶
130克高筋面粉
1克盐
15克玉米油
15克糖
2克酵母
做法：
蝶豆花又叫蓝蝴蝶，是天然的蓝色素。具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 又是保健心脏血管的绝佳饮料。 泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的。
用刚烧开的沸水（110克）冲泡蝶豆花（5克），放置浸泡30分钟，多泡一会儿，颜色会更深，凉透后，过滤80克蓝色汁水备用。
按照配方中材料，先放入80克凉的蝶豆花汁，先然后依次放入其他配料进面包机，启动和面程序，一次20分钟，连续揉2个20分钟。密封发酵1.5倍大小。嫌麻烦的亲，揉一个20分钟也可以的，面团小可以适当缩短时间。当然揉出膜，组织会更细腻。
白面团也依照配方的材料用量，揉成光滑的面团，密封发酵1.5倍大小。发酵好的面团在揉面垫上排气揉光滑。白面团一定要软点，才能有下一步再揉彩色的粉进去，不同面团吸水性不同，和面时可以预留高粉。
取白面团（偏软）平均分成3份，分别加入红曲粉，紫薯粉，竹炭粉各3克左右，揉匀上色。（万一面团硬了，不好揉，可以用水湿手，再揉彩粉）也可以用巧克力粉或者抹茶粉，随意选随心搭配，所呈现的迷彩不同。喜欢颜色重的就多放一点，想颜色淡就少放一点，边揉边放，不要一下子倒入，因为各种粉上色程度也不同哈。
紫色面团也均分3份，这样如图，就有了6个大小一样的面团。
因为我造型时借助如图的模具，所以大约把每一个面团都擀成椭圆形（或长方形），大约25X20厘米。
依次擀成长方形面皮，一层一层间隔摆放，每叠一层都需要刷一层玉米油防粘。然后从一边慢慢卷起……
然后，从一边卷起，把面皮卷成纺锤状，放入模具里，筛高粉，用刀片割包割出花纹。
放入烤箱，用发酵档（或室温）发酵至9分满。
如图，是面团发酵前与发酵后的对比图。
烤箱预热170度，放置中下层，烤25～30分钟即可。各个烤箱温度有差别，可根据自家烤箱的温度来上下调整，看面包又长高了吧，变蓬松柔软了。注意不要烤太久，防止表面烤硬了。
烤熟后，取出放凉架上晾凉，注意不要一直放外面放置过久。天冷，凉久了，会被风干表皮，口感变硬的。温温的就可以密封保存了。
切开来，迷彩星空出现了。
好看吧！一次吃不完，可以切成片，装进保鲜袋里，然后冰箱冷冻保存，取出用微波炉加热十几秒，即可回复柔软。
来张近景，每一层裹的不同，迷彩图案也不同。光线强度不同，色彩也不同，夜晚灯光下尤其好看。白天太亮的光线反而显得淡了，所以星空适合晚上遇见。
做法二：白面团仍是方子的量，紫面团则是用100克的蝶豆花水（比原方多20克），高粉加入160克（比原方多40克面团），这样一发后，分别如图分成6个紫面团，5个白面团。面团从小到大依次递增重量。
补充份量参照：比如，白色总面团量如果是230克，则5个彩色面团分别是10克➕20克➕40克➕60克➕100克。上下差一点也没关系的。
5份白面团分别揉入竹炭粉，紫薯粉，抹茶粉，红曲粉，巧克力粉。加入的分量根据面团大小调整，深浅都行哈。
然后从小到大，依次擀开成长条，长度24厘米左右（正好配上我的模具）。
然后，从小到大，依次裹起来，捏紧封口。一层一层，越裹越粗。
全部裹好了，放入模具中，筛层干粉，割包，进行二发，发到1.5倍大小，我这次发过了点，9分满就可。
出炉啦！美呢！😍
一层一层，迷彩星空，好看吧！😍
在星空里找到属于自己的彩虹🌈
水煮鱼片
今天武汉的新增确诊人数已经降到了100左右了，必须搞个红红火火的菜庆祝一下。
用料：
1片姜
一勺干辣椒
一小碗水淀粉
一勺花椒
半坨蒜
3勺豆瓣酱
1张豆腐皮
2条巴沙鱼
做法：
两个鱼柳
巴沙鱼切片，加入姜粒、淀粉一大勺、胡椒粉一茶匙、盐三茶匙、芝麻香油一勺、料酒一勺。 
抓匀备用
锅内加入油、两大勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、开小火炒出红油。
倒入一碗水，加入两大勺盐，开大火煮开。 加入切成条的豆腐皮。（我因为武汉买不到豆腐皮，就暂时拿豆腐干代替了）                                                                     ⚠️豆腐皮和豆腐干下锅之前一定要焯过水才能加入。    豆腐皮煮五分钟入味后再倒入生菜。
生菜和豆腐皮入味后用漏勺捞出放入盆锅中备用
再加入一勺豆瓣酱开大火煮开。 煮开后倒入鱼片滑熟。                                                                         滑熟后捞出鱼片倒在之前备用的豆腐皮（千张）和生菜上。                                                                  出锅前再尝一下汤汁，不够咸的话再加入适量的盐。         
准备一碗水淀粉， 开大火把汤汁收稠，将汤汁倒出。
撒上姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、小葱。
起锅烧油，开大火煮至冒烟。 冒烟后将滚油倒在菜上。
如图出锅
简易港式奶茶
用料：
410克淡奶
2包斯里兰卡红茶
适量水
适量糖
做法：
这款斯里兰卡茶里有四款茶包，我选了英式早茶包
斯里兰卡红茶都可以用
 三花或者黑白淡奶都可以
水烧开，放茶包，煮五分钟左右，加淡奶一罐。
最后加糖调味
起锅
两百多克一杯的话，可以做四到五杯的量
椰子布丁
椰子布丁椰香浓郁，大人小孩都爱的甜品！
用料：
2只椰青
200ML椰浆
250ML淡奶油
5片吉利丁片
做法：
将椰青打开取耶汁
椰汁滤渣后倒入椰浆与淡奶油搅拌均匀
将椰子汁加热
吉利丁片冷水泡软放入椰子汁内轻轻搅拌待全部融化
将加入吉利丁片的椰子汁过滤口感会较细腻
椰子汁放凉装入器具内冷藏3小时即成
黄桃蛋挞
用料：
1个（55g左右，如果很小就2个）鸡蛋1
125克牛奶
20克白砂糖
6只蛋挞皮
适量喜欢的水果粒或葡萄干
做法：
鸡蛋搅散，加入牛奶
过筛（蛋挞口感更细腻）后，加入白砂糖
蛋挞液倒入准备好的挞皮中，如果喜欢水果，这个时候就可以加水果粒了，如果喜欢葡萄干就等出烤箱的时候加，不然葡萄干会烤干
（长帝烤箱）上下180度，20分钟，即可（每个烤箱脾气不同，第一次烤要观察蛋挞的状态，调整温度）
完工。
南瓜丝豆腐饼快手早餐
用料：
1个个鸭蛋
半汤碗面粉
1圈南瓜
半块豆腐
5根根葱
1勺芝麻
少量克盐
做法：
准备食材，鸭蛋，南瓜清洗。豆腐清水冲一下。
打入鸭蛋。
豆腐捏碎放入。
一起打匀。
南瓜去皮，去瓤。
冲洗一下，刨成丝。
锅里滴点油，放入南瓜丝炒至半熟，调入盐。
半熟南瓜丝拌入鸭蛋豆腐糊中。
倒入面粉。
撒上熟芝麻。
剪入葱。
用勺子摊成小饼，煎至两面微棕即可。
又香又好吃，健康营养。
拔丝地瓜
用料：
两个红薯
两勺糖冰糖
做法：
红薯削皮切滚刀块儿。
锅内烧油。
放入红薯炸至八分钟左右。
捞出带红薯凉透后再进入过复炸
用水熬糖。
熬成这个样子就差不多了。
关火倒入红薯翻炒。
装盘。
炸糖糕
这个糖糕可以支摊儿去卖了，软糯又劲道，放凉都不会硬，太好吃了😋😋😋
用料：
250克面粉
450克水
50克白砂糖
适量糖馅
适量油
做法：
白砂糖倒进水里，烧的滚开糖融化
烧的滚开的糖水直接倒进面粉里，划重点！直接把滚开的水倒进面粉里，不要放一会儿再倒，那样就做不成了
用筷子搅拌至没有干粉，放凉一点
手上抹油
面团和光滑
装袋里放冷藏第二天早上做糖糕，也可以第二天早上起来在做面团，我不喜欢早上起床就干那么多的活，所以头天晚上和面，第二天早上起来炸
不用揉面，直接搓成长条，分成18份，或者做大点也可以，我喜欢小小的，可爱😄
自己一个人操作，所以中间没有拍照，就像包汤圆的手法就可以了，我每个里面加了喝汤的白瓷勺三分之一的糖馅，这样就很甜了，不要贪多哦，不好封口。
糖馅我用的是做月饼剩的五仁馅打的粉加了点白糖，又香又甜，特别好吃。糖馅你们可以直接糖加点面粉，或者豆沙、芝麻、花生什么的，这个随意，怎么喜欢怎么来
全部包好，油锅加六成热，中火炸至鼓鼓的金黄色即可
简单早餐之火烧云吐司
☁️火烧云吐司🍞新手也能轻松搞定
这个真的太好做了，材料也很简单，零基础的也能做到
这个做起来也很快，所以很适合早上早餐做来吃哦
再搭配一杯牛奶就更好了，这个早餐我给满分💯
用料：
4片吐司片
2个鸡蛋
15克糖
做法：

1.在烤盘中放一张油纸，把吐司片放上去后待用。
2.将蛋清和蛋黄分开装在不同的碗里。
3.然后就是打发蛋白了，开始用低速打发，打至有大的泡泡放第一次糖；泡泡变小后加入第二次糖调中速打发；开始出现有纹路后放入剩下的糖调高速打发至拿起来有小勾勾即可。

4.将打发好的蛋白抹在吐司片上，中间留个位放蛋黄就OK了。
5.烤箱预热1分钟，上下管150度烤15分钟左右。
就是这么简单，到时间就可以吃了，早上赶时间可以做这个当早餐，材料也很生活化，基本家里都会有的材料。
🔥超级好吃的爆炒豆角，太下饭了！
🔥超级好吃的爆炒豆角，太下饭了！
用料：
1把豆角
4瓣蒜
1勺生抽、老抽、耗油、盐
做法：
1豆角切丝，锅中烧水，水开放豆角炒水3分钟，捞出过凉备用。
2起锅烧油放蒜末炒香，放豆角，加生抽，老抽，耗油，盐大火翻炒入味出锅。
更多美味家常菜做法👉https://www.xiachufang.com/recipe/105985996/
炒芭蕉花
用料：
一把韭菜
一个西红柿
1个芭蕉花
做法：
剥去外皮
到这个程度
芭蕉花切丝立刻入盐水浸泡半天
开水汆烫后攥干水份
热锅冷油，油热后下西红柿和芭蕉花同炒，下韭菜，出锅
炒饭（什锦炒饭）
炒饭大家都会做，只是每个人放的食材，调料不同味道也就有区别，主要还是看家里有什么菜……
用料：
一根黄瓜
一根胡萝卜
半个洋葱
适量豌豆
2个（家里就剩2个）香菇
适量鸡肉
适量葱
做法：
切丁
清洗
切丁
备菜切丁，首先葱，鸡肉下锅炒待鸡肉微变色放豌豆香菇接着炒，菜略微软点放米饭翻炒几下放黄瓜和洋葱，这样能缓解粘锅问题。最后别忘放盐……😁因为考虑到给👶宝宝吃所有调味料放的很少，如果大人吃因人而异放自己喜欢的调料，别具风味！
扇贝菠菜拌粉丝
夏天就要来了，何不收藏一份美味的凉菜？
用料：
10-15个扇贝
1把菠菜
1个鸡蛋
1把粉丝
5瓣大蒜
适量盐
3勺生抽
3勺米醋
5个辣椒
适量花椒
1勺香油
1勺糖
做法：
扇贝蒸熟
粉丝煮熟过凉
菠菜焯熟过凉
鸡蛋一个，蛋液打散摊成饼皮，切条。
把食材放在一起，加入生抽，米醋，盐，糖，香油，最上面放蒜末和辣椒。
起锅烧油，花椒炸香捞出，热油浇到全部摆好的菜上。
完成啦～
既简单又好吃。
糯米花生枸杞粥
用料：
适量糯米
适量花生
适量枸杞
适量白糖
做法：
将糯米浸泡一小时左右
花生油炸碾碎 枸杞洗净备用
水烧开后 倒入糯米大火烧开 搅匀 转中火慢熬到粘稠 倒入枸杞花生熬五分钟左右 加入少许白糖（根据个人口味）搅拌即可出锅
零难度好看又好吃的包菜炒粉丝
记录菜谱纯粹怕下次忘记，毕竟味道还不错的。
包菜虽然是菜场常见菜，但其实它营养丰富，富含维生素、蛋白质、和各种微量元素，抗衰老、养胃、增强免疫力，并且贮存方便还不易坏，家里可以常备...包菜其实是一种万能搭配菜呢……
放小口蘑是为了提鲜，菌菇类真的很鲜。
放火腿和红椒是为了让颜色更好看内容更丰富，
其实除了包菜和粉丝，其他的都可以随意更换，有什么放什么。大蒜也可以换成洋葱，都可以增香。
用料：
一把（二人份）粉丝
半个包菜
两个鸡蛋
一根火腿
4朵小口蘑
三四瓣蒜瓣
调成一碗调料蚝油两勺、味极鲜一勺、温开水小半碗、料酒一勺，
三四个红椒
做法：
所有材料准备好，粉丝提前用温开水浸泡到八分熟，蒜瓣剥外皮后切小块，口蘑切片，红椒切粗条、火腿切滚刀块，包菜用手撕六七片叶子，大概半个包菜大小。
热锅倒油，锅中直接磕入鸡蛋，略成型后划散，盛出备用。
不用洗锅，再次热锅放油，倒入蒜瓣炒香，大概一分钟，接着倒入小口蘑和红椒翻炒两分钟，至口蘑炒出水，再倒入包菜翻炒，包菜不用炒的很熟，只要翻炒至包菜全部服贴了就好。
接着倒入粉丝一起略微翻炒，然后加入火腿，再倒入之前调好味道的那小半碗调料继续翻炒，最后倒入之前炒好的鸡蛋，一直翻炒到粉丝全部上色，调料也吸收的差不多九分干了，就可以了，关火。
关火，盛盘，颜色也很好看呢……
芒果冰沙/冰棒/冰淇淋
超简单方便的芒果冰制品。没有放奶油牛奶。和外面的冰淇淋比没有奶味没有醇厚浓郁的回味。但是。它。超简单
用料：
1个大青芒
或者其他芒果。想吃多少想做多少就放多少芒果
做法：
1.芒果洗净去皮。芒果肉切块
2. 芒果肉分成几小份。装袋。放入冷冻室（如果放到一个盒子里。拿出来打碎的话会不好扣下来）
3.冻一个小时左右。芒果冻硬就可以了。放进破壁机或者果汁机（只要有打冰沙功能的就可以）。调到打冰沙那一档。就可以啦。打好后吃不完的可以放入自己喜欢的模具。继续冷冻。
年糕福袋
节后剩下的日本年糕得加紧吃完，自己来做福袋吧，很简单，吃法也随意...
用料：
3片日本油炸豆腐（长方形）
3块日本生切年糕
适量味噌或日本酱油
做法：
将油炸豆腐用温水洗去表面油脂，放入小锅里加水煮开滚2分钟，捞出冷却对半剪开备用；
日本年糕对半切成方形；装入油炸豆腐内，开口处用烫熟的韭菜扎起；
吃法随意，可放在砂锅里搭配蛋饺、肉圆、鱼丸等烧汤，也可以放在日式味噌汤里；或者蒸几分钟，用日本酱油佐食。
鸡蛋米饭煎饼（宝宝菜谱）适合一岁以上的宝宝
用料：
1个（这个看你用多少米饭）鸡蛋
随意 米饭
我用的日本儿童拌饭料 如果没有你可以用少许盐拌饭料
做法：
这个太简单了 不用图片我想你也能做出来，准备好上面的食材和一个碗和平底锅
1.先把鸡蛋打散 然后放入米饭 我用的是凉米饭 搅拌均匀放入拌饭料拌均匀  如果你没有拌饭料你就放少许盐 不要放太多了 孩子不要吃太咸
2.现在看看你弄好的米饭稀还是浆  浆的话你可以在放一个鸡蛋把米饭拌拌   我是一开始用一个鸡蛋弄好感觉有点浆糊 我又打了一个鸡蛋放里
3.找一个平底锅 最好用不粘锅来做，因为我是新锅第一次用我涂了一层油做的， 把全部米饭都倒锅里用铲子都弄平整了 中小火慢慢煎 这个我觉得有点脆脆的比较好吃。 不过给两岁孩子吃我没用太多油。
4.两面煎好出锅切块 完成
芝麻糙米糖
家里爆的糙米，一粒一粒的超级好吃，本来是想做糙米糕的，看了一下可能不够做，正好还余一点白芝麻，正好炒一起。
用料：
炒米
白糖
炒米
柠檬汁
牛奶
做法：
把白芝麻炒熟，不用放油的，平底锅开小火微微发热，倒入白芝麻用勺子轻轻推就行。稍微有香味有点微黄就可以啦。
白糖加一点牛奶，融化成粘粘的状态就行。
先在糖浆中倒入炒米，因为它的颗粒相比芝麻大啦，翻拌一下，在倒入芝麻，翻炒均匀。到几滴柠檬汁，会很香的。
芝炒米芝麻炒的都融一起了，有点硬硬的状态。出国，装模具，晾至微凉，热一下刀，切自己要的大小就好啦。

我切得不够平整啦。
白灼九节虾🦐
当季的九节虾，口感鲜、甜、嫩、Q弹，超好吃😋……
用料：
1斤九节虾
2片姜
2根葱
2克盐
少许蒜蓉
适量水
做法：
虾先冲洗干净沥干水份
起锅加水、葱、姜，盐
煮开，鲜虾入锅
盖上锅盖大火煮开即可（3分钟左右）
酱油我只用了蒜蓉、酱油、醋调成，大家也可以加辣椒、香菜末等………
这虾的皮也好剥，口感非常好吃😋……
夏季是吃它的时候哦！这一盘我一人都能干光🤣🤣🤣
超软奶香蜜豆小餐包
小餐包也叫早餐包，我几乎每天都少不了它，一杯牛奶，2个早餐包，美美的，美好的心情就从早晨开始！
用料：
260克髙筋面粉／A
135克牛奶／A
15克黄油／A
15克白砂糖／A
2克面包改良剂／A
30克／一个鸡蛋白／A
2克酵母／A
18克雀巢奶粉／B
35克白砂糖／B
4克食用盐／B
10克黄油／C
1袋蜜豆／D
做法：
把A材料放入面包机揉面程序30分钟后进入发酵程序，发到面团扩大到2.5倍后拿出来排气。醒发5分钟后撕碎成小片。放入面包机加进B材料后继续揉，（厨师机最好）大约40分钟成Q状态后放入C材料再揉大概20分钟出膜后取出来排气分团32克／个0
分团16个盖上保鲜膜腥发15分钟。
准备好一包蜜豆／制成品的
用擀面杖扞成10公分直径大小的圆皮／内厚外薄。
放入D材料蜜豆一勺大摡15克左右，向内均匀包紧，象包子一样中间收口
滚圆后直接放入模具。
进入烤箱发酵程序！底下烤盘里加开水加湿。
均匀刷过筛后的蛋液。
进入烤箱上下180度。 20分钟，中途盖锡纸。
出炉后的成品，好漂亮哦！
还好做各种独特的造型，用硅胶模具！
五角星很好玩哈哈！
橄榄油煎黑胡椒大虾
用料：
8只虾
适量橄榄油
适量（可用白葡萄酒替换）料酒
适量盐
适量（黑胡椒研磨器转动两下）黑胡椒
做法：
大虾去除虾线、须子和虾皮，并冲洗干净。我保留了虾头，利用虾油可以给这道菜添彩。
锅内倒入薄薄一层橄榄油，油热后放入大虾，烹入料酒去腥。用勺子挤压虾头，以便虾油流出提味。在虾身上均匀撒盐，将虾翻面，再撒少许研磨黑胡椒。正反均匀翻几次，待大虾完全变色后出锅。
黑芝麻汉堡包
用料：
250克高筋面粉
50克低筋面粉
45克细砂糖
25克全蛋液
20克奶粉
30克牛奶
100浓稠酸奶
25克奶油
20克黄油
4克酵母
2.5克盐
30克熟黑芝麻
做法：
除黄油外所有主面团的材料放进搅拌缸里，先液体→面粉、奶粉→糖、盐、酵母（酵母和盐分别挖两个小洞分开放）以免酵母直接接碰到盐后脱水失去活性
厨师机先调低速搅1分钟左右，让面粉成团再高速搅拌至扩展阶段，这时的面有一实韧性，但很容易破
面团揉至手套膜状态加入熟的黑芝麻揉均匀
收圆入盆盖上保鲜膜发酵至两倍大。


用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹
取出面团排气，分成8等份，用手搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次用手按压排气，搓圆放入烤盘摆放好。40度发酵一小时至两倍大。（下一层再放一层烤盘，下层的烤盘内放一点水）
预热烤箱，180度中层烤20分钟。
中间横切一刀，夹些芝士片、番茄片、火腿片、煎蛋和生菜，味道棒极了。
海参黄瓜蛋花汤
用料：
海参
黄瓜
葱
鸡蛋
盐
鸡精
做法：
准备材料
葱花切丁
黄瓜切丝
海参清洗
海参切段
油热葱花爆锅
加适量水
入黄瓜丝
稍微煮一会
飞一个蛋花
薄薄的蛋花
最后加入海参丁
加一点盐
少许鸡精
点一滴香油就完美了
润物细无声 之 冰糖银耳莲子百合糖水
好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。

又是一年春天了。春天万物复苏，带给我们的总是温暖，轻松和明快。春天也需要多喝一点汤汤水水的，来滋润一下我们的身体，缓解所谓的春燥。今天这篇文章不算是严格严谨的菜谱哈，只是记录分享一下我特别爱做来喝的糖水，供大家参考。这个糖水原料易得，做法很简单（基本一个电压力锅或者电饭锅就可以搞定），但是做好后相当好喝，清爽又滋润。我们家经常做来喝，家人朋友都很喜欢。

好了，废话不提，开始正题。下面开始原料和做法。请仔细阅读每一步制作的注意事项。

查询我的更多菜谱，可添加公共号：piaoxiangnaizhu
用料：
看步骤
做法：
原料是：银耳一朵（提前泡发好）
注意：银耳在购买时请大家注意鉴别，尽量选好一点的，这样炖出来味道和口感都更好。
莲子（已去芯）。
注意：我买的这种莲子是已经去芯的了，如果没有去芯的莲子，请大家提前处理一下再进行下一步骤。
干百合（这种干百合未经硫熏，颜色自然，质量好，有益健康）。
注意：我买的这种干百合是天然未硫熏的，不白泛黄，有自然的斑点，做好后有百合的天然清香。市面上有些干百合是硫熏过的，那种颜色统一，发亮白，味道不好。请大家买时注意鉴别，以免有害健康。
将原料清洗干净，放进电压力锅里，再根据个人口味放入冰糖，倒入纯净水。炖煮2小时左右（我的电压力锅有专门的五谷杂粮程序，直接选那个程序执行就可以了，所以比较省心），开盖放凉，就可以喝了。
注意：银耳撕得碎一些，更容易出胶质，最后味道和口感会更好。纯净水的量可以多来一些。电压力锅，电饭锅，深一点的汤锅等都可以来煮糖水，时间上也根据自己情况确定就行。我个人感觉电压力锅和电饭锅比较方便，选好程序，到时间了自动断电，放凉就可以喝上。这次我还加了几颗红枣和枸杞（不用加多，几颗就好）。
冰糖银耳莲子百合糖水做好了，喝一碗，好舒心啊！就喜欢这种软糯爽口的感觉哈，喝完从头到脚都是润哒！
芝士焗金枪鱼意粉
飞哥原创。快手意粉，中式做法，西式口感！
用料：
意粉
胡萝卜
洋葱
番茄
金枪鱼肉
马苏里拉芝士
盐
油
做法：
先将胡萝卜切丝，洋葱切丁，番茄切碎，金枪鱼肉煮好切碎，以上备用。
先炒番茄，炒成酱，盛出待用；再炒胡萝卜、洋葱，炒五分钟左右放盐，开大火，再倒入炒好的番茄酱，再倒入金枪鱼碎，大火拌匀即可。同时煮好意粉，沥干待用。
将意粉先倒入烤盘，再铺上刚才炒好的菜，最后铺一层芝士，入烤箱200度，10分钟。开吃吧！
冻柠檬香草芝士酸奶蛋糕（无淡奶油 无牛奶 5寸模具）
第一次发菜谱，综合了太多人的菜谱和Kitchen StoriesAPP上的无淡奶油的方子。做出了适合减肥一族的低脂高钙的小蛋糕模的配料表。有啥不对的请谅解。
  
       因为本人也是减肥一族，但是对于美食的喜爱完全无法停止。家里的人饭量也小为了满足不同需求做了小模子蛋糕。
用料：
200g奶油奶酪
100g酸奶
一支香草棒
20ml柠檬汁
两片吉士丁片
35g消化饼干
22g黄油
1个5寸活底蛋糕模
 50g糖霜
做法：
先将吉士丁片放入温开水中融化，放置一旁等待备用。
取出饼干
取出200g的奶油奶酪隔水融化，可以拿电动打蛋器进行搅拌，一边搅拌一边将50克的糖霜分批放入，搅拌至光滑无颗粒。
将酸奶和柠檬汁加入奶油奶酪中继续搅拌，将香草棒用刀背刮扁，从中间划开，将香草棒内的果实刮出，放入奶油奶酪中搅拌均匀。
将搅拌好的奶酪取一部分放入吉士丁片溶液中，搅拌匀后再倒入大盆里的奶酪继续搅拌，拌至无颗粒倒入模具中，轻磕出气泡放入冰箱，等待至少四小时后取出 脱模即可。
哒哒 完成啦
绿豆香芋糖水
突然间想喝糖水 翻了翻冰箱剩下 马蹄 香芋 还有绿豆 突发奇想 不知道这几种味道合起来会怎么样 于是就有了它
用料：
适量芋头
适量绿豆
适量冰糖
适量水
适量马蹄
做法：
芋头切成方块 马蹄用刀背拍碎 绿豆洗净
把绿豆放锅里炒一下 不要放水放油 闻到绿豆味道了就把它放在高压锅里 
高压锅倒入水以及马蹄 合上开始煮啦 煮好之后放入香芋块 煮十多分钟左右 放入冰糖 开吃~
☝️好吃到飞起的可乐鸡翅
简直是零厨艺超级简单
营养丰富老少皆宜的家常菜
可乐和鸡翅奇妙又和谐的搭配
肉质酥软 酱汁满满 做完我火速光盘了😋
用料：
12个鸡翅
1瓶可乐
5片姜
2勺料酒
4勺生抽
1勺老抽
少许葱
2块八角
4个干红椒
做法：
鸡翅洗净 两面拍松切花刀便于入味
放入料酒一勺 生抽两勺 腌制三十分钟
放入适量清水中 加几片姜和葱段一起煮开
把浮沫撇去 继续煮五分钟 捞出～
（主要是去腥 不用担心焯水会把腌的味道煮没有 放心大胆的焯水吧）
热锅倒油将姜片 八角 葱 辣椒 炒香后放入鸡翅
煎至两面金黄 （油会跳出来小心烫手）
倒入两勺生抽 一勺酱油 料酒 一瓶可乐
大火煮开后转小火慢煮至收汁
收汁时不停用锅铲翻动 直到收汁完成焦糖色～
完美出锅hhhh
对于放盐的问题 大家可尝一下汤汁
不够盐味就自己适量少少的加点哦～
果蔬拌菜 鸡肉沙拉
食材后面无括号的为公用食材
用料：
1根小黄瓜
1个水萝卜
3个草莓（果蔬拌菜用）
6个圣女果
1/3根胡萝卜
一颗苦菊
半颗球生菜
一小碗玉米粒
2只鸡蛋（沙拉用）
1个脐橙（果蔬拌菜用）
250g鸡里脊或者鸡胸肉
适量橄榄油（腌制鸡胸）
适量黑胡椒碎（腌制鸡胸）
少许盐（腌制鸡胸）
一小勺千岛酱（沙拉用）
2大勺自制果蔬拌菜汁（拌菜用）
做法：
提前一天晚上腌制鸡里脊，橄榄油、盐、黑胡椒碎两面抹匀，放入冰箱冷藏过夜。
少量橄榄油两面煎制鸡里脊（我用的是泰森鸡里脊），鸡胸太厚可以改刀，加少量水盖上盖子开小火收干水，关火后焖一会。
所有的蔬菜和水果切片，切粒，切成自己喜欢的大小～
球生菜和苦菊，撕成喜欢的大小～
果蔬拌菜汁：苹果醋+柠檬汁+糖，调制到酸中带甜的汁～
蔬菜叶子垫底，鸡里脊切片，各种水果蔬菜分散加进去。分别浇上果蔬拌菜汁和一小勺沙拉酱就好了
要打包到话，汁和酱吃的时候再放～
部分食材～
贼拉好吃的小泡芙
用料：
70克低筋面粉
3个鸡蛋
55克黄油
1克盐
5克细砂糖
 135克水
做法：
准备好食材
起锅放入黄油，糖，盐，水
大火煮至冒泡，关火筛入面粉，搅拌均匀。
面糊凉到常温，分3次加入鸡蛋搅匀。
加好蛋液的面糊装入裱花袋，烤盘铺好吸油纸，面糊挤成如图形状。
烤箱190-200预热，靠15分钟。
出炉，加自己喜欢的馅儿。成人可以加奶油。
视频教程前半部分
视频教程后半部分
快手面:麻酱凉拌面
炎炎夏日不想开火，超适合这款麻酱凉拌面，补充营养，简单又美味。
用料：
100克面条
1根黄瓜
1根胡萝卜
半个紫洋葱
小把香菜
3瓣蒜
3勺生抽
3勺醋
2勺蚝油
2勺芝麻酱
适量辣椒油（可选）
适量盐和鸡精
做法：
食材全家福。
用刀把洋葱和香菜切碎，用手动切菜器把黄瓜和胡萝卜切成丝，大蒜拍扁再切成蒜末儿。
面条煮熟后过凉水，捞起备用。
调拌面汁：取一个小碗，放入2勺麻酱、3勺生抽、3勺醋、2勺蚝油，（还可放少量盐和鸡精，辣椒油），再酌量添加适量凉白开水，用筷子或勺子一个方向搅拌均匀，呈略稠状的液体。
放入黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱末、香菜末和蒜末，放入搅拌好的酱汁，如果太干了可以再添加少量生抽和醋，用筷子搅拌均匀即可。
可以切点儿黄瓜片摆一圈，一碗清爽美味的麻酱凉拌面特别适合不想炒菜的炎炎夏日，开吃啦╮(‵▽′)╭。
（超简单）剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
3个红辣椒（大）
4个青辣椒（尖椒）
适量干辣椒
1头蒜
适量姜
适量葱
适量花椒
适量麻椒
适量酱油
适量蚝油
适量蒸鱼豆豉
适量盐
适量料酒
适量油
做法：
将鱼头清理干净，涂上酱油、蚝油、盐、料酒，淹制30分钟左右
准备辅料，将葱、姜、蒜切沫、干辣椒剪成小段，花椒、麻椒放入碗中备用
将红辣椒、青尖椒切沫备用
盘中放姜片
将淹好的鱼放盘中，放上（步骤3）切好的红辣椒以及青尖椒沫，放入锅中，中火，锅开蒸15分钟
锅中放适量油，加入（步骤2）事先准备好的葱姜蒜辣椒沫，翻炒，加入盐、酱油、蒸鱼豆豉，继续翻炒，炒出香味，关火
将炒好的料，均匀淋在蒸好的鱼头上
土豆可乐饼
土豆可乐饼， 这土豆可乐饼其实跟我们喝的可乐没啥关系。人家是法语音译过来的，其实他是油炸土豆饼来的。这个可乐饼也是超级百搭，随便搭配什么蔬菜之类的都可以呢。小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。
用料：
2个土豆
30克胡萝卜丁
30克玉米粒
30克青豆
1小勺大约5克盐
1小勺大约5克黑胡椒碎
10克黄油
2颗鸡蛋
100克面粉
80克面包糠
做法：
把土豆切成块，放入锅中煮熟，你可以用一根筷子戳一下，能穿透就可以了。
把胡萝卜丁、玉米粒和青豆放入开水中焯2分钟，捞出来备用。
用叉子把豆块压成土豆泥。
趁热拌入黄油，再放入5克的盐和5克的黑胡椒碎。
再放入焯过水的蔬菜粒，搅拌均匀。这样土豆泥就做好啦。具体加什么蔬菜，你可以根据自己手边有的，随意调整哦。
把拌好的土豆泥团成团，再轻微的压一压，压成偏厚的饼状。
炸锅倒油烧热，大概在180度左右。
油热后，将做好的小土豆饼在面粉里均匀的沾一沾。
再沾一层鸡蛋液。
最后再裹上一层面包糠，土豆饼的饼胚就做好啦。
放入油锅里，炸到土豆饼变得金黄就可以捞出来了。
这样一份可乐饼就做好啦，搭配番茄酱或者泰式甜辣酱，都很好吃呢。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
2019年炫富菜-秘制红烧肉
看过其他人的菜谱，融入妈妈和婆婆做红烧肉的一招鲜。结合自己的口味总结出来。平时不做饭的我，第一次被弟弟夸好吃！成品有点甜了，挑剔的弟弟打分99分！发菜谱纪念一下！
用料：
300克五花肉
1个土豆
适量大葱
5片姜
3勺料酒
2个八角
1块桂皮
3片香叶
1勺老抽
4勺生抽
1块酱豆腐
2个干辣椒
20克白砂糖
做法：
五花肉切块，大葱切段，生姜切片，放料酒腌一会儿。
腌肉同时准备配菜：土豆切块，剩下的葱段、姜片。
冷水下肉焯一下，腌肉的调料都倒进去了，加香叶、桂皮，八角
焯水捞出和配菜放一起
加足量生抽，我放的比较多，就不加盐了！老抽一勺上色。秘诀是，放一块酱豆腐，或者一勺将豆腐汤。
放入电压力锅，为了去腥气我放了好多葱段和姜片，加水和食材基本持平。电压力锅选炖肉，省时省力。这个时间可以做别的了～
大约40分钟，开锅是这样。40分钟已经蒸了米饭，准备了其他的菜。
铁锅炒糖色，热锅加油放糖，焦糖色之后把肉和汤倒铁锅里咕嘟，收汁儿。放肉之前，香料可以捡出来了…
大功告成！
哦对了，配菜土豆超级入味
五花肉肥而不腻
川味鱼香肉丝
下饭界的扛把子，脆脆的泡椒泡姜，嫩滑的猪肉丝，酸酸甜甜的味道让人欲罢不能，必须多吃一碗饭。

更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活
用料：
200克猪肉丝
10个泡小米辣海椒
1块泡姜
4根大葱白
10克生抽
300克色拉油
15克醋
8克糖
5克淀粉
2瓣蒜
20粒干花椒粒
5克料酒
做法：
准备材料，蒜和泡姜切粒，泡椒切碎，大葱白切1厘米左右葱段
我用的切好的精瘦肉丝成品，下班节约时间更方便一点。加入干淀粉、色拉油20克、料酒揉匀到粘手，腌制15分钟
生抽、醋、白糖、淀粉、纯净水，调匀成自己合适的酸甜味汁
热锅凉油，油多点，下腌制好的肉丝，迅速滑散，8成熟就迅速捞起
立即捞起，滤油备用
锅内留多点余油，下泡姜和泡海椒炒香
再加入蒜粒和干花椒粒，翻炒
小火炒1-2分钟炒入味
加入肉丝和葱段，迅速翻炒入味
加入调匀的料汁，迅速翻炒30秒，关火起锅
经典川菜鱼香肉丝，餐馆点菜率最高的“人气王”，自己做简单又健康
酸甜爽口，一顿能下三碗饭！
快速大葱炒香肠
提前感受下南方腊月的风味。
用料：
根香肠
根大葱
一瓣蒜
做法：
切好准备。
锅热到水珠滴入活动状态，少许油盖锅底。
先炒香肠，卷起来后，再放大葱，炒啊炒，就可以了。
剁椒鱼头
本人爱吃的一道菜
用料：
一个鱼头
一小袋泡椒
一瓶剁椒
做法：
泡椒和泡椒水分离，水要留着，泡椒剁碎，蒜姜准备些许，鱼头摆好盘
热油，姜蒜泡椒炒下倒泡椒水煮一下，调味，剁椒放进去炒，捞出来浇在鱼头上，蒸
蒸好后浇上热油即可
调制老味道的天津蒜辣蓉酱
用料：
3-5勺海天黄豆酱
1勺砂糖
2-3勺亨氏番茄沙司
1袋天津蒜辣蓉
做法：
第一步先做甜面酱。把海天黄豆酱里加入砂糖，用搅拌机搅一下，做出来的酱会更细腻些，没有搅拌机的可以省略，但味道肯定不如搅过的正宗。觉得太浓稠可以加点凉开水。搅出来的味道和烤鸭里的甜面酱二样不差😊
把搅拌好的甜面酱里加入蒜辣蓉酱。因为自己弄不好这个味道，只能买袋现成的当配料。
最重要的一步就是加入番茄沙司。就是因为人奸地薄货抽条，所以现在的蒜辣蓉不是以前的味道了，只好自己添加一些番茄沙司才能找回小时候的味道。把上述搅拌在一起，然后尝尝味道，绝对是小时候的味道。蘸黄瓜蘸大葱当蘸菜酱都很美味噢！
木瓜综合牛奶果汁
用料：
一个木瓜
三分之一根香蕉
半个橙子
一袋牛奶
做法：
木瓜切开去籽挖出内瓤，香蕉取出三分之一
把原料倒入搅拌机器
放入牛奶，搅拌打均匀后放入杯子即可
五彩豆皮卷
用料：
豆腐皮
黄瓜
胡萝卜
葱
火腿
甜面酱
花生酱
耗油
白糖
熟芝麻
做法：
豆腐皮2张，开水焯3分钟去豆腥味，过凉水备用  
豆皮控干水，摊开裹入黄瓜丝，葱丝，火腿丝，胡萝卜丝（焯熟过凉水），切马蹄形，摆盘
蘸汁:甜面酱，白糖，耗油，花生酱，稀释混合，撒芝麻，酱汁就做好了。豆卷蘸汁食用，酱香可口，摆盘美观！
杏鲍菇炒肉
用料：
4个杏鲍菇
适量猪瘦肉
半根尖椒（配色）
1苗葱
4瓣蒜
适量干姜、花椒、大料、酱油
适量盐
做法：
处理食材:
1.杏鲍菇–清洗后切片
2.猪肉–解冻后切片
3.葱、蒜、尖椒等配料备好（如图）

杏鲍菇汆5分钟取出备用
肉用冷水解冻后，加入适量盐、酱油、花椒、大料、干姜腌（≥6min）
开炒（中大火）:
热锅凉油，放肉炒至8分熟后，依次加入葱、姜、蒜、尖椒，杏鲍菇，再加入盐、酱油、鸡精后翻炒出锅。
板油蜜枣蛋卷
用料：
20克小麦面粉
50克猪油
150克蜜枣
400克鸡蛋
5克白砂糖
3克糖桂花
豌豆5克淀粉
做法：
把蜜枣放碗内，上笼蒸约10分钟，出笼后，把核取出，用刀把枣碾压成枣泥，把枣泥盛入碗中加白糖、糖桂花搅拌均匀，再分成20份，每份搓成7厘米的长条把面粉（20克）加水调成面糊2。把猪板油去膜，清水洗净，切成长7厘米、厚0。3厘米的薄片，每片板油上裹上一个枣泥条，卷成卷后，用面糊封口3。把鸡蛋清打入大碗中，用筷子用力搅打起泡沫状，再加入干淀粉搅匀，制成蛋泡糊4。炒锅置中火上，加熟猪油烧至三成热时，将板油卷沾上一层干面粉，再裹上一层蛋泡糊，下油锅炸，当外皮将凝固时捞出全部炸完后转至旺火，油热至五成时，再将蛋卷全部入油复炸1分钟，捞出沥油后装盘，撒上白糖食用
制作提示
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克
素什锦鲜虾吐司方卷（华夫饼机版）
#与五岁小团子一起做元气早餐# 
五彩鲜虾吐司方卷
食材：素什锦（胡萝卜🥕玉米🌽青豆）一小把、鲜虾、吐司片、鸡蛋、面包糠、盐、沙拉酱、黑胡椒粉、料酒、姜、油。

小朋友还是非常喜欢做饭的，对各种做饭视频也是爱看的爱看。
用料：
50-100g素什锦（胡萝卜、玉米粒、青豆粒）
3片吐司片
5-8只鲜虾
2个鸡蛋
适量面包糠
一小撮盐
一瓶盖料酒
适量沙拉酱、黑胡椒粉
2片姜
少量油
做法：
A.处理食材：将素什锦加盐过水煮熟、切碎，放入黑胡椒、沙拉酱和成泥状。鸡蛋打散备用。
 B.鲜虾去虾线，坐锅放水，放入姜片、料酒，再放鲜虾，变红后捞起、去皮，剁成虾茸，放胡椒粉和沙拉酱和成泥状。                            C.吐司片却掉四边，将两个边缘用用擀面杖压平，放入蔬菜泥和虾泥。
2⃣️拿起吐司边一头向前卷成圆桶形
3⃣️在鸡蛋液中滚一下，不要完全浸透，沾上就行
4⃣️在沾上面包糠
5⃣️在华夫饼机上抹上油，插电，放入吐司卷，可以放三个。
6⃣️盖上华夫饼机，等灯亮，然后翻面再盖盖等一分钟
起锅，可以摆盘吃啦。
斜切，可以在外面淋一些番茄酱，很是美味。


这个可以用平底锅做，蔬菜自己可以搭配。
香酥腰果（空气炸锅）
很简单...
很懒人...
用料：
300g腰果
5-10g橄榄油
 
做法：
空气炸锅180℃预热5分钟
300g腰果加入5-10g橄榄油拌匀
将腰果倒入炸篮，5分钟就OK啦...中途最好拉出炸篮，颠一下里面的腰果，让腰果受热均匀!
火腿蛋卷饼
某日早餐~~~
用料：
面粉水
鸡蛋火腿
生菜
色拉酱甜辣酱
做法：
水+面粉和面，擀成饼，放入锅中烙（锅中只要涂抹少许油）
把鸡蛋煎熟,饼中放入火腿生菜，抹上酱
开吃！！
青椒肉丝
第一做青椒肉丝，查了很多资料看了很多菜谱，最后一个都没记住，就按自己喜好做自己喜欢的味道
用料：
3个青椒
300克猪肉
3瓣蒜
克水淀粉
1勺料酒
2勺酱油
2勺盐
1根葱
3～5颗小米椒
做法：
首先，肉丝切好在合适的碗里倒入料酒、酱油、盐、淀粉将肉丝拌均匀，行，让肉丝自己静一静，20分钟😊（量根据肉的量来改变哦～）
把青椒切丝（条）、葱蒜小米椒切碎备用
好，重要的步骤来了，锅里放油加热，倒入小米椒葱蒜～炒出香味倒入肉丝，炒均匀变色乘出（或者拨拉一边），加入青椒翻炒两分钟和肉炒匀在一起，根据个人口味放盐，吧啦均匀出锅～
香酥大虾
用料：
1斤虾
1勺料酒
适量盐
2～3勺番茄酱
  1勺耗油
5瓣（切成蒜泥）大蒜
3段小葱
适量（可多点）白糖
做法：
首先就是清理新鲜的大虾，一个个的剪头，剪脚，开背去筋
第二步:锅里加油，适当多点，8成热后大虾倒进去翻炒，小火慢炸，炸至大虾两面变红，挤压出虾油（此时底油都已经是红色的啦）
然后把大虾捞出放盘。
第三步:锅内依次添加蒜泥，番茄酱，白糖，炒出香味后，倒入炸好的大虾，再加入料酒和耗油翻炒。

翻炒两分钟后，加入葱段，小火焖2分钟，出锅
锅底剩下的虾油，用来浇米饭是特别特别棒的😍😍我家俩娃，都特别爱吃！
家常千层肉饼
这道肉饼是家传菜,很多都是些小技巧让肉饼更好吃作起来更方便.绝对是北方浓墨重彩的肉饼口味,松软层多,肉馅多汁~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
用料：
500克富强粉
420克水
500克猪肉馅
一根葱
少许姜
100克海天黄酱
8克盐
5克鸡精
15克料酒
少许香油
少许胡椒粉
做法：
配料:6人份
富强粉500克,水420克
肉馅:
猪肉馅500克,葱一根,姜少许,海天黄酱100克,盐8克,鸡精5克,料酒15克,香油少许,胡椒粉少许
给出的分量较多,6人份的肉饼,吃不了的肉饼非常方便保存,第二天用电饼铛热一下即可食用.也可减半分量操作.
取一大盆放入富强粉.
和面方法是关键步骤:将面粉中心挖一个坑,将部分水倒入坑中,切勿一次性倒入全部水.
用筷子从中心位置开始画圈搅拌,随着搅拌周围的面粉裹入其中,面团越来越大.
随着搅拌面团,分两三次倒入余下的水.每次倒入后都耐心画圈搅拌,防止搅拌过快出现面疙瘩.
最后所有干粉都搅拌入面团中,成为非常柔软面团,此时面团比较稀,会非常粘手和粘盆,不要用手和面.就这样放在盆中醒半个小时.
tips:每种面团吸水量不同,需要自行调整.加入的水量最终使面团状态非常柔软,很粘手,不能握在手中的稀面团.
现在开始制作肉馅:
首先炒黄酱:
准备海天黄酱100克,少许葱末,少许姜末.
TIPS:可使用别的牌子黄酱
锅中放入少许油烧热,将葱末姜末和黄酱放入其中,小火翻炒至散发酱香.
将炒后的黄酱盛出晾凉备用.
取一大盆,将肉馅中所有材料:猪肉馅500克,葱一根(切成葱花),盐8克,鸡精5克,料酒15克,香油少许,胡椒粉少许,炒后的黄酱倒入盆中.
全部材料搅拌均匀,肉馅就做好了.
此时面团醒好了,面团非常稀容易粘手.此时在手上沾上水,轻轻拍在面团表面,就很容易将面团从盆中取出了.
将面团平分为四到五块,平分面团的时候如不好操作,手上沾水后进行操作.将分好的面团表面迅速裹上一层面粉防粘,千万不要揉面团.
案板上撒好面粉,取一块面团,用擀面杖擀成长方形饼坯.
将肉馅平铺在饼坯上面.
用刀在饼坯下边沿均等的划开四个切口,每个切口长约2厘米.在饼坯上边沿对称位置同样划开四个切口.
从右侧开始,将最右边的上下两片饼坯向中间对折.
将对折后的饼坯向左侧翻折.
再将上下两片饼坯向中心对折,盖在原先的饼坯上.
重复上述动作,直到将所有饼坯对折完毕.整形面团,不露出肉馅.由于面团非常柔软所以延展性非常好,整形很容易操作.这样的肉饼整形方法,让肉饼的层数更多,更加柔软.
轻擀面团,将面团擀成圆形肉饼.
TIPS:不要过分使劲擀面团,很容易粘在案板上露出肉馅.
在电饼铛中刷少量的油,将肉饼放入电饼铛中,此时如果觉得刚才擀得肉饼不够薄不够均匀,可以用手按压肉饼,使肉饼变得更均匀.盖上电饼铛,按照自家电饼铛烙肉饼的档位设置时间,大约五到七分钟就可以了.
完成啦~
超美味奶油蘑菇汤
这道汤做出来跟必胜客和西餐里面的一模一样，吃货们有口福了，在这里无盐黄油我用的是安佳的小颗粒状的，我觉得不用切很方便，浓汤宝没有的可以不加，但是后面盐就要多加一些了，超市里应该都可以买到，一盒10块钱不到，里面有四个小分装的，我买的是老母鸡味的，家里有高汤也可以，然后喜欢浓一点的就加800ml水，喜欢稍微稀一点的就多加点，最后祝亲们成功，加油哦！
用料：
60克黄油
小半个洋葱碎
50ml淡奶油
50克面粉
适量蘑菇
适量培根
小半只鸡胸肉
适量白胡椒粉
少许盐
一块浓汤宝
800-1000ml   水
做法：
首先准备好食材，洋葱和培根切粒，鸡胸肉剁碎，口菇切片或者切粒
20克黄油炒洋葱碎成白色加入培根粒、口菇粒和鸡胸肉糜
炒熟即可无需加其他调料
炒熟后盛出备用
再用40黄油炒面粉，炒匀即可
加入水并拿蛋抽或者筷子不停搅拌至无颗粒状后加入一块浓汤宝
沸腾之后加入炒好的食材和甜玉米粒
再次沸腾倒入淡奶油
沸腾加入白胡椒粉和盐，根据自己的口味添加，稍加点尝一下再调整
 然后就出锅啦！✌️️真的很美味哦👍
夏日清爽波萝饭🍍
酸甜的味道打开味蕾和夏天很配哦！
用料：
一只凤梨
一片午餐肉
少许青豆
少许新鲜虾仁
一勺生抽
一碗隔夜饭
做法：
菠萝切大半个，大的一边挖空成一个菠萝船。
把挖出来的菠萝切成块，午餐肉切块，备用。
锅子烧热倒入少许油，午餐肉、青豆、虾仁倒入锅中翻炒，再倒入一碗隔夜饭炒匀，加一勺生抽（我是不加盐的，因为咸味够了鲜味也有了，这样比较清爽不油腻。更体现了食材的原汁原味）最后加入菠萝块。起锅盛入菠萝船。
菠萝什锦饭
今天的早饭是菠萝什锦饭，嘿嘿，这是昨天看了主妇去吃的，后来又看了一个博友做的，我就想着家里正好有一个台湾蜜菠萝，当时就摩拳擦掌地要试试了。今天早上就祸祸了，挺成功的，那么大一个菠萝碗里的炒饭，小宝同学全吃了。
用料：
果肉挖出切丁菠萝
胡萝卜
豌豆
甜玉米粒
火腿
鸡蛋
盐
葱
做法：
菠萝切开挖掉果肉
胡萝卜丁、豌豆、甜玉米粒、菠萝果肉丁、火腿肉丁、鸡蛋一个
鸡蛋打散加盐后炒熟备用
葱花炝锅先入胡萝卜和豌豆翻炒一下后放入甜玉米粒和火腿肉丁
放入米饭和鸡蛋翻炒
起锅时放入菠萝肉翻炒几下关火盛入菠萝碗里即可
港式茶餐厅必吃：午餐肉公仔面
广东这边的港式茶餐厅向来卧虎藏龙，其中太兴餐厅是比较出名的连锁品牌，经常光顾，里面有一道想不到吃啥的时候就会点的午餐肉公仔面，RMB35一份，我觉得自己家用来做下午加餐特别合适。
昨天下午一人一份，大的给你吃，小的给我吃。
用料：
一包公仔牌方便面
一盒梅林午餐肉
爱吃几只煎几只荷包蛋
一个全蛋蛋液
菜心最好绿叶菜一把
少许，无也可以干虾皮
做法：
第一步煎午餐肉：推荐梅林牌午餐肉，广东人都知道哒。
午餐肉在菜板上震出罐头，切片，每片约二三厘米，太薄没口感。打一只鸡蛋，热平底锅热油，粘鸡蛋入锅，所有肉入锅后把余下的鸡蛋液淋入锅。保持中火，一两分钟翻面，应看到面上有鸡蛋微微焦黄，这种口感最好。煎好马上出锅，防止吸油。余油用来煎荷包蛋，煎蛋要略大火，快速煎好。
烧开一锅水：我喜欢用砂锅煮方便面，聚热性能好，煮完关火盖盖子闷一下更弹牙。水开以后放方便面，注意碎掉的面就舍弃吧，反正也吃不到。盖上盖子。
面自己散开后用筷子帮忙拨开，加入一点食用油防止粘连，我一般不会用方便面自带的油。加入方便面调味粉。这个时候用筷子感受面的软硬，我是喜欢煮到面有点点透明的状态，公仔牌的方便面比较耐煮，注意越煮面会越发涨显得多，一定不能煮短煮烂。及时捞起所有面，倒进大碗，往碗里面加刚好没过面的汤。注意要用大碗，减少机会粘在一起。
因为面已经煮好，下面加快速度用余下的汤煮清洗好的蔬菜，我只加了菜心，大家可以加香菇等。煮菜心不能盖盖子，软后然后把菜心铺到大碗上，加上煎好的午餐肉、荷包蛋，最好倒上剩余的汤，完工！
番薯圆子
自己爱吃红薯就变着法子让宝贝们也爱上吃红薯｡◕‿◕｡
用料：
4个约350克红薯
200克糯米粉
30克白糖
适量水
做法：
红薯煮熟去皮
将红薯碾成泥状
糯米粉和薯泥拌匀，太干就加水，和均匀就可以了
做成小圆子
下油锅炸
美味的圆子出炉了｡◕‿◕｡
想要颜色深一点就开大火，上色即可
摆个盘嘚瑟一下子😇
造型馒头之仿真石榴
我特别喜欢玩造型馒头，尤其喜欢仿真。小石榴的模样招人喜爱。 我一直心心念念的想仿真一个。但色彩老是不尽人意。经过反复思考，今天又做了几只，与家里的工艺品石榴还真有几分相似。我把做的过程记录下来，以供仿真爱好者作为一个参考。
用料：
100克普通面粉
55克南瓜泥
5克食用油
少许可可粉
少许黑芝麻碎
少许红曲粉
做法：
面团揉成光滑面团。
做成如图造型。
用剪刀沾点面粉剪出六个口子。
手指头沾点面粉整成尖角，把多余的面皮剪去。
在尖角围起的孔内塞进点黑芝麻碎。
用点红曲粉，开水化开，然后用小毛刷在石榴身上涂抹。再用可可粉点几点疤点。（随意涂抹比较自然点）。
这次做的忘了拍图。就拿上次做的红曲粉的图代替一下吧。把做好造型的石榴，放进蒸屉里等到发至1.5倍大时，开大火蒸十分钟，焖三分钟出锅。
长得有点胖了。
三个标有仿真的小石榴与家里四只工艺小石榴放一起，还真的很像呢！
蒜蓉蒸白菜金针菇
用料：
一把金针菇
两大勺蒜蓉
半勺香油
适量盐
做法：
蒸锅里放白菜金针菇 上面铺满蒜蓉 撒一些盐 淋上香油就可以了
我用的是李锦记的蒜蓉 手边有其他的应该也可以
水开后蒸20分钟，把金针菇白菜蒜蓉拌匀就可以吃啦
纸杯戚风蛋糕
可做7-8个
用料：
3个鸡蛋
10克 加入蛋黄盆白砂糖
15克 加入蛋白盆白砂糖
25克牛奶
20克蔬菜油任意油
85克All Purpose Flour
10克炼乳
15克Whipping cream
做法：
分离蛋黄，放入盆A
蛋白放入盆B
加入糖，油到盆A,再加入牛奶，炼乳，淡奶油，手动打均匀。
85g 面粉称好，用筛子筛面粉，分三次放入，每次都搅拌均匀后再放下一次。Z字法
盆B 电动打蛋器打出泡沫，放白砂糖，打均匀，糖分三次放入。打到硬，不容易倒塌。
1/3 盆B放入盆A，用刮刀搅拌均匀
剩下的盆A全部倒入盆B，刮刀搅拌均匀
可以放入纸杯了！！
Preheat oven 300F
前25分钟275 后25-30分钟300
雪花酥
很简单，又很快手的一种小零食，是与朋友一起分享的美味。喜欢的小伙伴点击收藏吧，记得上传你们 作业哦！
用料：
50克黄油
150克棉花糖
50克新西兰奶粉
100克混合果仁
60克蔓越莓干
170克小奇福饼干
做法：
将所有 材料准备好
不粘锅里放入黄油，小火至黄油融化
黄油融化后加入棉花糖用硅胶铲搅拌融化
棉花糖及黄油融化均匀后加入奶粉，搅拌均匀
加入果仁及饼干碎，搅拌均匀
手带上一次性手套，两个手来回撕几次就好 哈
搅拌均匀后放入模具，用杆面杖及刮刀整形，冷却后依据自己喜欢的大小切块
切好后再洒些奶粉
用封口机打好包装
小小 袋的包装 ，随时可以美食与朋友分享
蒜蓉粉丝蒸元贝
用料：
15～20粒蒜头
适量红椒
适量葱
8个元贝
适量油
适量蚝油
适量盐
2把粉丝
做法：
元贝杀好(可以让卖家杀)用牙刷刷再冲洗干净，小刀将元贝肉起出来晾干备用
粉丝提前温水泡软备用;红椒洗净切细丝或者切丁备用;葱切花备用;蒜头我用了20粒左右，去皮剁碎，在水龙头冲洗5分钟(关键)后晾干。锅入油烧热，加入蒜蓉炒香盛起，加入适量盐，蚝油和蒸鱼豉油拌均匀备用
适量粉丝放入贝壳，元贝放在粉丝上，加入适量蒜蓉酱。锅里水烧开，放入元贝大火蒸5-6分钟左右端出;元贝上铺上葱花和红椒丁，锅里加油烧热后浇在葱花上即可
趁热吃吧 😋
附赠洗蒜油小技巧。 以前做类似菜总是觉得蒜头太辣，自从学了这个小技巧，在家也能做出餐厅的味道！
土豆炖鸭
非常喜欢吃鸭子，奈何鸭肉不易炖烂，但加了酒却很容易炖烂。
用料：
四分一只瘦鸭
三小个土豆
适量白酒
小块姜
做法：
鸭子切小块，晾干水分
姜切片
热锅下油，煸炒鸭肉至微金黄色，加姜片，加白酒，加酱油。至于酒的分量，可以全部加白酒淹没鸭肉，但是煮好后，还会残留少少酒味。或者加少量酒，然后加热水淹没鸭子，大火煮开小火煮。液体的量不能太少。
大概还有一半水时候加土豆下去焖。直到焖至鸭肉变软，再加盐调味。
胡萝卜丸子
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
1根白萝卜
少许淀粉
做法：
将两根萝卜剁碎倒入盆中，加入适量淀粉蛋液搅拌
将搅拌好的握成团状
锅内油热后将其放入(油多一些)
炸至金黄后捞出
五花肉茶树菇
用料：
500克茶树菇
1勺生抽
300克五花肉
适量姜
适量蒜
适量盐
1勺白糖
适量花椒粒
1勺耗油
100克青椒    
3个干辣椒
少许大葱
做法：
五花肉洗净去皮切片，然后加入盐、耗油、生抽、糖搅匀，静置5分钟
将青椒切丝，姜、蒜，大葱切片备用
开火倒油，油热后，加入姜、蒜爆炒，再倒入腌好的肉炒熟，加入切好的青椒，干辣椒，花椒粒，一起炒，炒香后倒入茶树菇。
炒好，加盐，鸡精，装盘