xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常土豆饼
外酥脆内嫩软，色香味俱全。简单快捷美味！！！好吃得不得了！我爱土豆，么么嗒(￣▽￣)放点肉沫会不会更好吃？
用料：
一个土豆
一个鸡蛋
一大勺糯米粉
稍多植物油
一小勺淀粉
适量姜蒜
一点花椒粉
适量盐
做法：
土豆切或刮细丝泡几分钟。
切姜蒜沫备用
土豆丝拿出来晾几分钟
糯米粉、淀粉、鸡蛋、少量水（一定少放水浓浓的，稀了了不能成土豆饼）。同一方向拌匀。
加入盐（平时炒土豆丝的份量）姜蒜沫还可以加点花椒粉。拌匀
把过到入油，炸就多点，煎就少点。楼主喜欢炸的。同时把土豆丝一个饼的份量放入糯米粉液体的盘子浸泡到油开。
用一个圆点的小汤勺，把土豆丝交叉放里面，倒掉过多的糯米液，留少量液。
油开后调倒小火，倒入勺里的土豆丝，开炸。
炸上一个饼，就准备下一个饼的土豆丝放入盘浸泡。
炸刚黄就翻面炸。
差不多了，再翻回来炸一小会，准备网放，炸好的饼放在上面把多于的油滴干。
滴好了的，装盘！开吃。好吃到爆了，已经上赢！(⌒▽⌒)
三鲜炒面
用料：
洋葱猪肉
西红柿虾仁
黄瓜园白菜
青椒胡萝卜
油，盐，海鲜酱油
做法：
西红柿，园白菜，胡萝卜，洋葱都切丝
肉切丝，
黄瓜
青椒
水开下面条，开后直接捞出，煮半成熟
煮好面条，放凉水里
油热先放虾仁，煸熟
虾仁煸好，在放肉丝
放葱，蒜
都煸好放菜，盐，酱油
菜炒好放入面条，出锅前放入黄瓜，青椒，好的炒面就做好了
记忆中的草粿 // 烧仙草
🌾 ……

记忆中的   /   草粿
是街上推着车叫卖的老伯
从大桶里勺出盛在宽口瓷碗里
用小铜勺划几下，撒上白糖粉

把窗户推开，风一阵阵地吹过来
摇摇椅上晃啊晃的。好像旧时光 ​​​
用料：
50克仙草粉
500克水
适量糖
做法：
仙草粉和水的比例为1:50
将50克仙草粉溶解于500克沸水中，搅拌均匀后冷却凝固
撒上白糖，或者糖粉
最单纯的味道，是小时候的回忆。
清爽减脂“虾仁🍤爆炒西兰花🥦”
用料：
一个西兰花
适量虾仁
少许小米椒
少许葱
少许姜
少许大蒜
生抽
蚝油
淀粉
料酒
做法：
西兰花🥦洗净，掰小朵焯水。虾仁🍤中放入一勺料酒、一勺生抽，半勺淀粉、葱姜丝，腌制10分钟。
锅中放少许油，放葱、姜、蒜、小米椒爆香后，放虾仁🍤炒变色。再放西兰花🥦、一勺蚝油、一勺生抽、少许盐，翻炒均匀即可出锅。
清炖羊排
用料：
500克羊排
1个白萝卜
适量葱姜
适量料酒
适量花椒八角
适量香菜
做法：
羊排切大块，用清水加侵泡半小时，中间换一次水。
泡过的羊排捞出沥干水，放入盆中加料酒姜片抓匀，腌制15分钟左右。
焯羊排，锅中放凉水，倒入羊排，放花椒，料酒大火煮开，撇去血沫（由于前两个步骤，此时不会有太多血沫）锅中的水不要倒掉，留用。
瓷煲中加入少许凉水，先把刚才锅中的热水舀入瓷煲中，使凉水变热（如果直接把羊排倒进去，遇凉水肉会变硬不容易烂，影响口感），汤的量依个人喜好，爱喝汤就多加点，不爱喝汤就少加点。最后倒入羊排。
放入葱1根，姜4~5块（用刀拍开），料酒少许，八角两个。大火烧开转小火炖一小时。
白萝卜切滚刀块，加入瓷煲中，再炖半小时，出锅前加盐调口味。出锅后放香菜沫，即可。
奶油大虾青口意大利面
用料：
份意大利面tagliatelle
克奶油crème fraiche
个洋葱
勺橄榄油
瓣蒜
克盐
青口
去壳大虾仁
做法：
所需用料
青口解冻 我用的是冷冻的已经调好味的蒜泥白酒青口 用新鲜的更好 不调味的也可以的
把青口放进碗中 微波炉加热至半熟
一锅水加盐煮沸 加入意大利面 我用的是tagliatelle 这种和后面的奶油比较搭配 算是这道菜专用的意面种类 煮二三十分钟
洋葱切碎 用橄榄油炒软
洋葱炒好后 倒入奶油 我用的是double cream， single也行，最好的是crème fraiche，中文好像都叫奶油，我也不知道有什么区别，我当时是超市里买不到crème了
倒入少量牛奶 去壳大虾仁 青口 煮一会 适量加盐
磨一些奶酪加在上面 我用的是下图的熟成切达奶酪 
因为我乳糖不耐受 用的是无乳糖的版本 这个牌子的奶酪比较好 其他的也不错
再煮一会 搅拌 调味 加入适量磨碎的黑胡椒 罗勒碎 一般这个时候已经看不大出来洋葱了
鲜香可口的奶油大虾青口意大利面就做好啦
配点不是很甜的玫瑰酒或者白酒 更好吃哦
奥尔良烤翅
用料：
一斤鸡翅
35克cook100腌料
少许蜂蜜水
做法：
鸡翅买回来洗净沥干水放入加了水的腌料里放冰箱冷藏一天一晚。
捞出鸡翅平铺烤箱盘，开烤之前刷上一层腌料水一层蜂蜜水，烤箱220度预热10分钟后将鸡翅放入烤箱上下管220度15分钟后将鸡翅拿出再刷一层腌料和蜂蜜水继续烤10分钟。
完成开吃。
番茄鸡蛋汤
最爱的番茄蛋汤，夏天很解暑~~~
用料：
2个番茄
1个鸡蛋
1块紫菜
2手(= =)虾皮
适量榨菜
做法：
往砂锅里倒好清水，抓两手虾皮放进去，放入撕开的紫菜，放盐
水烧开后放入切好的西红柿，同时准备好鸡蛋，打匀
等水再次沸腾以后，把鸡蛋顺着边倒进去
加榨菜，鸡蛋熟了以后就可以出锅啦~
番茄牛肉烩面 - 詹姆士
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用料：
泡面
番茄酱
牛里脊（菲力，tenderloin）
洋葱
番茄
姜
蒜
莴笋尖
芝麻油
做法：
打蛋。牛肉切片，加入蛋液，酱油，白胡椒，盐，料酒，腌制均匀，放入淀粉抓匀，放入油
锅下入冷油，油稍多，下入牛肉，小火过油，牛肉部分变色时捞出
洋葱切条，番茄切片
姜、蒜切末
炒洋葱，番茄，加入姜末，蒜末。倒入番茄酱，酱油，水，莴笋尖。加入水淀粉勾芡，蛋液。
加入牛肉，白胡椒，芝麻油
煮泡面，然后煎泡面，锅边淋入油
番茄牛肉汤盖在泡面上，加入香油
完成
花椰菜浓汤
花椰菜汤低卡路里高纤维，可口细滑，素食者可食。
用料：
3汤匙橄榄油
1个中等大小的洋葱（6盎司），切成薄片
1头新鲜菜花，约1-1 / 2磅
5 1/2杯热水
特级初榨橄榄油，点缀品尝
现磨黑胡椒，点缀品尝
盐，按自己口味
做法：
橄榄油小火炒洋葱15分钟，避免颜色呈棕色

加入花菜碎及1/2杯水盖锅焖煮15-18分钟直至软之后，加入4份1/2的开水小火煨20分钟，不加锅盖。

20分钟后加入搅拌机搅拌直到细腻丝滑
，搅拌物放置20分钟使更粘稠。

加入1/2热水加热成品花菜泥，用特纯橄榄油及现磨黑胡椒点缀。

完成
可可粉自制黑巧克力
简单的配料，丰富的口感。
用料：
25克可可粉
25克黄油
20克蜂蜜
做法：
黄油隔水融化；
原材料：可可粉，蜂蜜（买酸奶附赠的蜂蜜不知如何消耗掉）；
彻底融化的黄油加入蜂蜜和可可粉，搅拌均匀；
入模具，定型（模具建议使用硅胶的）；
冷冻后脱模；
口感居然很丝滑，😀
味道是有一点点苦的黑巧克力的味道，，，
第一次试做，量比较小；
香辣豆皮卷
用料：
12张豆皮                           
2大勺老抽
3片姜
10克冰糖
1汤勺香油
1大勺生抽
18克盐
若干根棉线
2个大料
10粒花椒
6个干辣椒
5克白胡椒
做法：
花椒大料干辣椒
葱姜
卷豆皮
卷豆皮
爆锅
加老抽生抽水，放入豆皮
中火炖30分钟
加汤放入保鲜盒，放冰箱冷藏
开动啦👏
巧克力海绵蛋糕
喜欢吃巧克力，但又不喜欢太甜腻腻的，要疏松有巧克力香气的美味小蛋糕。
用料：
大的（60克）2个,小的（40克）3个鸡蛋
60克黑巧克力
35克低筋面粉
20克细砂糖
50克黄油
5克朗姆酒
做法：
黑巧克力加黄油隔热水融化。冷却备用。
鸡蛋加糖打发。直至浓稠花纹不易消失。
筛粉拌匀。
倒入巧克力溶液拌匀。
翻拌均匀。
预热烤箱180℃，同时模具抹油，蛋糕糊装裱花袋挤入模具八分满。
烤制15分钟就好了。
晾凉取出来。美味可口，香气四溢的巧克力小蛋糕就好了😊。
冷藏一天后，组织结构更均匀。
可以微波炉加热20秒再吃，松软香甜不腻，没有粘腻之感。
鲜嫩爽口——川味小煎鸡
制作简易度：★★
制作时间：20分钟

“小煎鸡”为重庆“小洞天”餐厅的传统名菜。 是用川菜独特的小煎小炒法烹制而成的。其菜最具特色的就是泡椒的浓香味，及鸡肉的鲜嫩，莴笋的爽口。
用料：
#材料：
2只鸡腿
200克莴笋
30克香水芹菜
10颗泡椒
4片姜片
1段京葱
5颗大蒜
#调味料：
2大匙生抽
1大匙陈醋
1又1/2小匙砂糖
1/2小匙鸡精
30克高汤
1大匙料酒
#水淀粉：
2小匙玉米淀粉
4大匙清水
做法：
鸡腿去骨，将鸡肉切成长条状。鸡肉先用1/3颗蛋白，2匙水淀粉，细盐1/4小匙腌制30分钟。
将莴笋去老皮，切成为5mm粗的长条状。泡椒切成小段，姜，蒜切片，京葱切成小段。
锅内热油，放入鸡块大火翻炒，再淋入料酒1大匙炒至水份收干。
加入切碎泡椒，大火快速翻炒至出香味。
加入莴笋条。
倒入调好的调味汁及水淀粉，大火略煮。
至汤汁快干时下入香水芹菜段，炒匀。
最后汤汁收干时即可。
成品
小美版【绞牛肉】
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
用料：
300克牛肉（不带筋）
做法：
为了让绞肉均匀，我们需要把牛肉分割成大小一致的牛肉块（约每块大小3厘米），放冰箱冷冻60分钟以上，让它变硬状态；
每次放入的牛肉块建议不要超过300克；
让绞出的牛肉有颗粒感，建议用机器的Turbo功能；
选择Turbo的2秒/1次，是图上的牛肉粒大小；
Turbo2秒1次后，打开盖子，利用软刮刀将主锅壁上的牛肉粒刮至主锅底；
图上是Turbo 2秒，3次的大小！
根据自己肉质老嫩程度，选择Turbo 2秒是2次还是3次，但按照这个量不会超过6秒钟！
接下来发挥你的想象，把牛肉糜做成各种美食！
蒜香柚子皮
用料：
200克柚子皮
2瓣蒜头
3根葱
30克碎肉
2汤勺食用油
0.5汤勺生抽
各2克盐，糖，鸡精
1.5饭碗清水
做法：
将柚子皮先刨去柚皮的青色外层和内壁的白衣，氽水至略为软身，再用冷水浸泡一小时，挤干水分后换水再浸，重复此步骤五至八次，便可完全去除柚皮的涩味。
也可将切好的柚子皮中加入少许盐，用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进小锅，加入清水和少许盐，煮开10分钟左右,捞出，冲洗干净并挤干水分，经过如此处理的柚子皮，苦味会被淡化或者清除
蒜头用刀拍扁
葱切花，碎肉按常规方法腌制好
锅中放入食用油爆香蒜头，爆炒碎肉
随后倒入柚子翻炒15秒
加入清水，大火烧开后调小火煮5分钟
最后加入盐，糖，鸡精，生抽调味，撒上葱花
即可出锅
丑兮兮金枪鱼饭团
米饭里加了燕麦和藜麦
你们可以根据自己的情况来蒸米饭啦！
这个饭团也很适合健身的人吃！
没有用金枪鱼罐头而是用的冷冻金枪鱼排，因为自己做的简单又好吃！！
用料：
随意大米
随意燕麦
随意藜麦
一块金枪鱼 
根据你想吃的饭团数量海苔
调料
做法：
大米，燕麦，藜麦，根据自己的饭量用电饭锅蒸熟
我用的冷冻金枪鱼 蒸熟以后和调料一起拌匀
我加了香油，鱼露，酱油，辣椒酱，还有我男朋友吃剩的牛板筋。。。这些东西都有盐我也不想吃很咸，所以没有另外加盐。拌好以后尝一尝，看看缺啥根据自己口味加
好，粗暴的包成一个正方形，再对角线切开变成三角形！就成了！
如果你想做给男朋友女朋友吃可以包好看一点！
爆浆夹心吐司-宝宝辅食12M+
把酸奶和红心火龙果搅拌在一起做成酱心，加在软绵绵的面包片中间。裹上金黄的蛋液，煎的外酥里嫩。

这样的早餐人人都会做，你还不赶紧分享给身边的姐妹啊~3步就上桌，一家人提前分好，谁也别和别人抢哈~
用料：
2片吐司面包片
1个鸡蛋
40克酸奶
30克红心火龙果
做法：
准备食材：吐司面包片2片、鸡蛋1个、酸奶40克、红心火龙果30克。
将火龙果去皮，切成小颗粒
将酸奶加入红心火龙果中。
用小勺搅拌均匀。
将碗中的蛋液搅拌均匀。
将面包的四边切掉。
将红心火龙果酱放在面包片上。
盖上另一片去好四边的面包片。
将面包片放入蛋液中，把四面和边上全部沾满蛋液
锅中刷少许植物油，将吐司片放入锅中，煎至表面金黄熟透。
记得要全程小火，别忘了中途翻面，要不底面容易糊哟~
切开看看~是梦幻的粉红色，少女心爆棚啦~
家常奥尔良烤翅根
用料：
奥尔良腌料
鸡翅根
葱
姜
生抽
老抽
料酒
蜂蜜
白芝麻
做法：
将鸡翅根洗净，用刀在翅根上正反两面划上几道（这样腌料可以更入味哦)，倒入料酒，生抽，老抽适量，倒入奥尔良腌料
将葱姜切好，倒入腌好的翅根中，用手去按捏，让调料更入味！按捏好，安置等待2小时以上，当然时间越长越入味哈！
放入烤盘中，大火230°，烤制20分钟。时间到了，可以拿出在表层再刷上一层蜂蜜🍯，撒上白芝麻，再烤上5分钟。
甜滋滋的家常奥尔良烤翅根就好啦！
松软好吃的红豆面包
为做出自己以及家人朋友都喜欢吃的面包而努力
用料：
500克高筋面粉
14克黄油
1个鸡蛋
150ml牛奶
3大勺细砂糖
半小勺盐
小半勺酵母
适量红豆沙
1大勺玉米油
做法：
我是aca面包机给的甜面包配方，加入以上材料后启动面包机，待面成团后加入14克黄油。面包机继续工作，发面都在面包机完成。等发面完成拿出来整形。做成以上形状。放烤箱下面放热水二次发酵半小时多。
麻花辫是把豆沙摊在面上，然后卷起来，擀平，然后保留头部，下面切成三个长条编起来的。
我整了这些形状，是第一次做所以不似很整齐。刷上蛋黄液芝麻，烤箱上下火170度15分钟，
这个辫子做的最好。
面包松软可口。当天就吃了，
香浓红枣花生黄豆浆
因原味豆浆总有一股豆腥味，难喝，所以我喜欢加红枣花生，好喝又美容养颜的。红枣花生黄豆浆的功效有:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。
用料：
颗红枣10（新疆大枣）
克花生20
克黄豆60（称的干黄豆）
克水加到豆浆机水位上线
白糖25克
做法：
黄豆提前一晚冷水泡，红枣洗净去核，花生洗净
红枣花生黄豆倒入豆浆机
冷水加到水位上线
选择豆浆机湿豆功能键，再按开始键。
提前把白糖加入豆浆壶里，放上过滤网。
豆浆倒入过滤网，用筷子搅一搅，有助于快速过滤。
香浓红枣花生黄豆浆就做好了，全程大概半小时左右。
6寸可可裸蛋糕
用料：
40g低筋面粉
16g油
18g水或牛奶
2个鸡蛋
10g可可粉
12g细砂糖
24g细砂糖
做法：
打发蛋白：低速打发至鱼眼泡时加三分之一细砂糖，打发至蛋白膨胀但还有较大气泡时加入三分之一细砂糖继续打，打至蛋白有明显纹路时加入剩下的细砂糖，打至打蛋器提起后，蛋白能直立且尖峰短小，即干性发泡，即可。
蛋黄轻轻打散于油、水混合调匀，面粉于可可粉过筛加入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀。然后将三分之一蛋白加入到面粉糊中切拌均匀后倒入蛋白中，再次切拌均匀后倒入磨具。
震出气泡后放入烤箱，120度烤一个小时。
蛋糕出炉后震出水汽后立即倒扣至冷却后，将蛋糕均匀分成三片备用。
200g淡奶油低速搅打至轻微膨胀有气泡时，加入10：1的细砂糖搅打至提起打蛋器，打蛋头上的奶油不会掉落。
准备好草莓碎，桑葚碎和完整的草莓桑葚若干
每层蛋糕上涂抹上较厚的奶油后，填装上水果碎后再放上一片蛋糕
最上层蛋糕按照自己的喜好装上水果后，撒上糖霜即可。
妈妈的笋子烧肉
盛了两勺才想起要拍成品照，这就是在妈妈桑的催促指导下完成的结果。照片凑合看，反正味道香的咧。
用料：
1根笋
250克五花肉
草果1个，八角1个，桂皮1个、山楂2片大料
7-9粒花椒
1小把干辣椒
2颗冰糖
半汤匙老抽
1汤匙生抽
1汤匙黄酒
2根大葱
1块姜
1头单头蒜
半汤匙豆瓣酱
半汤匙黄豆酱
做法：
姜蒜切片（拍碎也行），葱斜刀切段，五花肉切丁，笋子切块。
大料、干辣椒洗净。
锅里倒油，把冰糖化开。
五花肉下锅，大火翻炒至变色，加料酒1汤勺去腥。
加豆瓣酱半汤勺，翻炒均匀。
加老抽半汤勺、生抽1汤勺。
大料、花椒、干辣椒下锅，加半勺黄豆酱。
加清水，到快要没过五花肉的程度，中火烧开，盖上锅盖，小火焖煮几分钟。
笋子倒下去，盖上锅盖烧1小时。
完成。
鸡蛋卷，平底锅就能做，酥到掉渣
一颗鸡蛋成就的美味！
给家人做个小零食，鸡蛋卷，酥到掉渣，吃的时候用手接哦！特别酥脆，美味，有没有喜欢吃的，来！😂
油纸是六寸油纸，压的是六寸磨具底！
用料：
1个（带壳重53克）鸡蛋
25克白糖
0.5克盐
35克植物油
适量芝麻
35克低筋面粉
做法：
鸡蛋加白糖加盐打均匀
加植物油，无味的就可以，打匀
加入低筋面粉翻拌均匀
糊是这种状态
电饼铛或不粘锅烧热，小火，均匀的刷点油，倒🥄勺糊
压油纸，上面压个蛋糕底盘
用力把糊压薄
盘拿起来是是这样，薄饼，把油纸也拿下来，煎金黄翻一面煎，全程小火！
翻面
这样就可以拿一根筷子卷了，⚠️⚠️不要被烫到，不要用铁筷子，用木筷子
借助铲子压一下，后面顺着筷子卷起来⚠️⚠️，要趁热卷，厨友推荐拿出来放案板上快速卷，安全不烫手，你们试试哦！
慢慢卷
一个鸡蛋卷十个，也够吃了、喜欢的加倍做哦，哈哈哈😄放凉很脆！做多吃不完记得密封起来⚠️⚠️
捏半根感受下酥脆，特别好吃😋（请忽略小盆友的脏指甲😹）
自制吃着会上瘾的辣椒酱
俗话说湖南人辣不怕，四川人不怕辣，贵州人怕不辣。我们就是这样一群嗜辣的人。
腌辣椒制作方便，不仅可以开胃佐餐，还可以用来做很多剁椒系列的菜系配料。
用料：
各400g小米辣/本地辣椒
各40g姜
各40g蒜
各40g盐
各1勺白酒
做法：
辣椒连着辣椒蒂一起洗干净，生姜洗净，控干水分。
去掉辣椒蒂，大蒜剥好备用。
玻璃瓶洗干净，用开水烫，消毒后自然晾干备用。

红辣椒切成小圈(大小自己定)，大蒜，生姜切成末。
把盐，生姜，大蒜，倒入辣椒碗内。
充分搅拌均匀。
装入在干净玻璃罐。倒入白酒1勺。
密封后放置阴凉处10天左右即可。
图
拌面，拌粉，炒菜均可以
海鲜蛋羹
用料：
2个鸡蛋
6个蛤蜊
4只虾
若干粒青豆
1根蟹棒
蛋液2倍水
做法：
虾头放在锅里干炒一下加入水煮沸，然后下入蛤蜊煮至开口，淋入一些味淋更好。将蛤蜊捞出后镇入冷水防止蛤蜊肉回缩，海鲜汤过滤后放冷备用。
虾肉去壳去虾线撒一点白胡椒粉和黄酒腌一下、蟹棒切片、蛤蜊肉去壳，鸡蛋打散。
将海鲜汤和鸡蛋液兑在一起，加入适量盐、过滤。将蛤蜊肉和蟹棒铺在碗底，倒入过滤后的海鲜蛋液，接着下入虾和青豆，用保鲜膜把碗口封住。
锅内水大火烧开后，中火蒸20分钟。出锅淋入适量芝麻油和海鲜酱油，也可以撒一些葱花即可。
番茄莲花蛋（简单易上手）
番茄和鸡蛋的组合非常多，我家孩子特别喜欢吃，于是番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤日常必备，今天换一种吃饭，主角还是番茄和鸡蛋，只是换种花样，有喜欢的亲做起来哦，第一次发菜谱，记得多多交作业，谢谢支持：）
用料：
2个鸡蛋
适量盐
2只番茄
适量糖
适量葱花
适量花生油
做法：
准备好食材，2个鸡蛋和2个番茄，洗干净待用
番茄从中间用尖尖的小刀花刀开西瓜的手法划开，划一圈，大小和长度自己调整，喜欢多花边的划深长一点，喜欢花瓣大的划短浅一点
划好之后从中间掰开成两半，基本上大小差不多，把里面的番茄肉挖出剁碎待用，喜欢碎的剁碎一点没关系的，我剁的比较大块
挖完就成上面那样了，番茄像不像莲花的样子，准备上锅蒸
由于是生番茄，水开后上锅蒸2-3分钟，不能蒸久了，蒸久番茄会变软趴下，那样就盛不了鸡蛋，蒸好待用
鸡蛋打散
打好鸡蛋待用
锅烧热加花生油准备煎蛋
先是饼状鸡蛋，后面用勺子在锅里弄成小碎块
我的弄的比较大，喜欢碎的根据自己口味调整，加入前面挖出来剁碎的番茄肉一起翻炒
颗粒感很明显
隔着屏幕有没有闻到香味呢，嘻嘻😁，加入盐糖进行调味
鸡蛋炒好后出锅盛到蒸好的莲花番茄里面，摆盘装饰，我这里用的青瓜皮做叶子，这样就大功告成了，赶快做起来吧
简单几步，自制爽滑透亮薄如纸的宝宝版云吞皮
小家伙长大了一些，终于可以吃点小馄饨，小饺子啦。但是购买的云吞皮总是多多少少会加一些盐，碱，或者鸡蛋（特别是对于鸡蛋过敏的宝宝很不友好），那么有没有方法可以又快又好的制作无添加的爽滑软嫩的馄饨皮呢？当然！
用料：
适量水
1大勺面粉（中筋）
做法：
取适量面粉
如果不熟悉用水量，一定要少量分几次用比较细的水流缓慢添加，一边加水，一边用硅胶勺搅动
直到面粉都成雪片状，底部没有散粉状态
把面片揉成团，这时只用揉捏几下就好。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒面。这时可以准备云吞馅。
30分钟后，取出面团。这时一般只需要揉几下就可以得到光滑的面团了。但此时的面很硬，不容易擀薄。继续盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒面让面筋松弛20-30分钟。
这时可以擀了。
松弛过的面团很容易擀成很薄的面片。
切成需要的大小和形状。
同样得方法，用青菜泥替代一部分水，还可以做绿色的云吞皮。
香蕉芝士蛋糕
用料：
1个，馅料熟香蕉
60克 ，饼底消化饼
250克，馅料奶油奶酪
25克，馅料黄油
1/4杯，馅料炼乳
25克，馅料红糖
1个，馅料蛋
1/4小勺，馅料香草粉
装饰香蕉皮
装饰鲜奶油
做法：
消化饼装入保鲜袋敲碎，擀开呈细沙粒状
饼干碎放入融化的黄油中拌匀
将拌匀的饼干碎压入模具底部备用
奶油奶酪室温软化，打至顺滑
炼乳，黄油，红糖放入锅中，红糖先和炼乳拌一下
然后让黄油马上融化搅拌至图上这个粘稠状态
将第六步的溶液倒入已经打好的奶酪中
搅拌均匀后的状态
香蕉压成泥，倒入奶酪中搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
加入香草粉拌均匀
乳酪糊倒入模具中，隔水烤，180度约40分钟，晾凉后冷藏6—12个小时后装饰食用
蔬菜混搭稀饭style~
最爱稀饭！清淡好吸收，养身养胃养颜~
用料：
小半量杯大米（东北大米）
一大把小青菜
20g猪肝
少许盐
做法：
大米清水洗3扁，不要揉搓，沥干水，放砂锅里面，加点色拉油，盐，腌制30分钟
倒冷水，勺子搅动，大火煮开，再搅动下，防止粘锅，转中火，等待米粒开花
开花后，小火炖，直至米和水傻傻分不清楚~哈哈哈
偶尔搅动下，防止米油飘在水上，防止粘锅。
青菜，猪肝切小丁，先放猪肝，熟了后，再放青菜
最后加盐调味
关火！
芒果慕斯奶油蛋糕
为了给宝宝准备周岁的生日蛋糕，提前一个月我就开始翻看各种食谱，考虑到夏天天气比较热，奶油容易化。所以思来想去，还是决定做个慕斯蛋糕。
戚风部分参考小至的方子，写的很详细，
慕斯部分参考居然的方子，
裱花自创*^_^*
用料：
八寸戚风部分
66g低筋面粉
4个鸡蛋
26g细纱糖（蛋黄）
66g细纱糖（蛋白）
40g牛奶
40g色拉油
慕斯糊部分
250g芒果果肉
400g淡奶油
4片吉利丁片
70g细纱糖
150g牛奶
裱花部分
250g淡奶油
25g细纱糖
黄色、淡黄色少许进口食用色素
少许彩色装饰糖
少许巧克力豆
做法：
将蛋黄、蛋白分离，蛋白冰箱冷藏，蛋黄加糖搅拌均匀后，与牛奶、油混合，
筛入面粉，搅拌均匀并静置五分钟，等待其乳化，
蛋白低速打发出大泡，加入三分之一糖，继续打发，再分两次加入糖，直至打到硬性打发。
取三分之一打发好的蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀，不可画圈搅拌，分三次混合好所有蛋白糊，
将戚风糊倒入模具，震出大气泡，入150度已预热好的烤箱。上下火160度左右，50分钟。
烤好后立即倒扣等其完全冷却。此时可将芒果果肉用料理机搅打成泥状。如果喜欢吃大块果肉，可切成小块状。
淡奶油打至七分发。吉利丁片用冷水泡软后，放入牛奶中，与糖一起隔水搅至完全融化，然后加入果肉，再与奶油混合均匀。
将戚风脱模分成两片或三片(实际只需要两片）。取一片戚风放入模具内，倒入一半慕斯糊，再放入一片戚风蛋糕，倒入剩下的慕斯糊，轻晃模具至表面平整，入冰箱冷藏至少四小时以上。
裱花部分淡奶油与糖打发，倒扣盆不流动即可。取少量抹面后，将剩下奶油分别加入黄色和淡黄色色素。用八齿裱花嘴挤出曲奇状花，用巧克力豆和彩色糖装饰。
紫薯芋泥酸奶盒子（一周岁以上宝宝辅食）
【育儿小知识】盐和牛奶，宝宝啥时候能吃？
●盐：宝宝满一周岁前，所有的食物都不能加任何盐，过多的盐会对宝宝还未成熟的肾造成负担，而且会影响宝宝的饮食习惯，过多的盐也会影响宝宝对钙的吸收。一周岁后食物中可以添加一点盐，但还要注意食物清淡，两岁前每日添加食用盐不要超过1.5g。
●牛奶：宝宝要到一岁以后再添加牛奶，因为婴儿肠道发育不成熟，牛奶中的大分子蛋白易引发过敏。美国儿科学会推荐12个月以上的宝宝就可以喝全脂牛奶了。2岁之后，可以根据宝宝情况选择喝低脂或脱脂奶哦。
用料：
120g紫薯
120g芋头
70g牛奶
50g稠酸奶
25g燕麦片
适量红枣花生酱
做法：
1.准备好所有食材
2.紫薯、芋头去皮切块，上锅蒸熟
3.芋头放入辅食机加入35克牛奶打成泥，紫薯加入35克牛奶压成泥。
4.取一个方碗铺一层紫薯泥，再铺上芋头泥，再铺一层酸奶
5.放入麦片
6.挤入红枣花生酱即可
紫菜肉圆蛋皮汤
用料：
一颗鸡蛋
一饼紫菜
一碗肉馅
一棵小葱
适量料酒、酱油、香油、盐
做法：
猪肉馅，加入料酒、酱油、盐、香油，搅拌备用。（因为不喜生姜，所以没有放姜末；放入些许葱末姜末，味道会好一点）
鸡蛋打成蛋液。热锅，倒油，倒入蛋液，摊成薄蛋饼。蛋饼出锅切成小片。
锅里加入清水，水热后，肉馅搓成肉圆下锅。
待肉圆快熟的时候，加入紫菜（汤里可放些许盐）。
汤出锅，撒上蛋皮和葱花。汤成✌🏻
宝宝辅食：大便干燥、便秘 芹菜雪梨泥
儿子最近两天白天在婆婆那吃的饭，然后接回来发现拉的屎就是羊屎蛋嘛，还很硬一粒粒的，不知道是上火还是便秘，百度查哪些食材可以通便去火，结合家里现有食材，白天给吃，多喝水又搭配了火龙果，晚上拉屎就正常了
用料：
半个雪梨
半根芹菜
做法：
芹菜切碎
梨切碎
芹菜、梨下锅加适量水，煮开后小火炖十来分钟
捞出梨和芹菜，锅里的水也加点，用料理机打成泥
国王饼
国王饼，是法国的传统糕点，每年1月6日前后都会出现它的踪迹。就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子、重阳品糕一样。在法国传统的“Galette Des Rois” 是拿在手里献给主的蛋糕。一个称为“Feve”小雕像被藏在蛋糕中，在自己那份蛋糕中吃到的人就能成为当天的国王，并且能吃到另外一份蛋糕。（百度百科）
用料：
#杏仁奶油
75g黄油
40g糖粉
125g杏仁粉
15g淀粉
100g全蛋液
#巧克力卡仕达酱
180g纯牛奶
33g蛋黄
37g细糖
15g低粉
90g黑巧克力
#千层皮
480g低粉
4g盐
20g糖
50g黄油
270g水
220g片状黄油
做法：
馅料：牛奶和黑巧克力，锅中加热，加热到巧克力融化，冒小气泡但未完全沸腾状态即可。
将蛋黄，细糖，低筋面粉，搅拌均匀。
然后将巧克力牛奶慢慢倒入蛋黄糊中混合均匀。
混合后的液体可以过筛一次。再小火加热，并用打蛋器不停搅拌，防止粘底和结块。
直到混合物变得浓稠，如图中，划过后痕迹保留，离火。
巧克力卡仕达酱完成，盖保鲜膜待用。
将杏仁奶油的材料全部混合搅拌均匀。再加入巧克力卡仕达酱中，搅拌均匀。盖保鲜膜冷藏备用。
将千层皮材料混合揉成光滑的面团，能拉出厚膜状态即可。
将面团擀成正方形放在不沾烤盘中（建议烤盘适当撒点粉，有助于取出），放入冰箱冷冻松弛20-25分钟。面团松弛期间，将软化好的裹入黄油擀成18*15cm的薄片。
将松弛好的面团擀成正方形面片。再将片状黄油放在面片中心。将面片四角对折盖住黄油片，将接缝处捏紧包裹住黄油。
折好的面片由中间往上下擀到30cm宽，将面片旋转90度，再由中间往上下擀到60cm。然后将面片4折。盖好保鲜膜，放入冰箱冷冻松弛20-25分钟。
重复上一步骤，再次将面片擀开，再次4折。盖好保鲜膜，放入冰箱冷冻松弛20-25分钟。
然后将面片擀开，进行3折。依次完成了以上4——4——3，一共3次折叠后，将面片盖好保鲜膜，冷藏松弛15分钟。
最后将松弛好的面皮擀开成擀开成
3cm厚度，35*60cm长方形的面片，整齐裁去四边的面皮，再将面片从当中一分为二。
烤盘内垫油纸，取一份面皮平铺在烤盘里，裱花袋剪口，将卡仕达巧克力酱螺旋挤在面皮正中。可以在此时根据传统在馅料中埋一枚陶瓷小雕像。
注意馅料直径要小于选用模具的直径。（这里用的是法焙客小号玻璃打蛋盆）盖上另一份面皮。
用小号玻璃打蛋盆压在面皮上，留下圆形压痕。
羊毛刷蘸取少量清水，在上下两个面皮之间刷一遍，轻压，使面皮贴合。
用中号裱花嘴沿圆形压痕边缘压出花纹。
用刻刀沿花纹外圈刻除多余面皮
轻轻地均匀地刷上一层蛋黄液，想要颜色更深点，可以重复多刷两遍
用刻刀在面皮表面刻出想要的花纹
放入预热好的烤箱，上下火180度，烘焙30分钟。
出炉后，待冷却后切件即可。
开花大饼
用料：
克面粉
1500克泡打粉
4个
280克糖
15克酵母
100克花生油
做法：
和面
上锅40分钟
红烧鳊鱼
用料：
鳊鱼、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、黄酒、鸡精、小米椒
做法：
将鳊鱼洗干净，沥干水，鱼外面擦点盐腌制
倒上油烧开，先放姜然后将鳊鱼放进锅煎，鳊鱼两面皮煎到金黄色，然后倒点黄酒、醋、糖、小米椒、蒜、酱油等所有佐料放心去，加上水先大火煮开，再小伙慢煮五分钟起锅！
西兰花土豆泥圣诞树
1⃣️一岁以下的宝贝不要加盐
2⃣️对奶制品过敏的宝贝用水代替牛奶
3⃣️选择淀粉含量多的土豆（比较面的）
4⃣️没有苏打饼干可以用其他能承重的饼干代替 但最好是咸的并且口感是脆的
用料：
3小朵西兰花
1个土豆
1根胡萝卜
3块苏打饼
1小段山药
适量牛奶
一小块黄油
适量盐
做法：
土豆切块加盐煮熟
土豆快熟的时候加入西兰花一起煮
西兰花煮好后绿色的部分切下来
煮好的土豆倒掉水，加牛奶和黄油
趁热捣碎
加入西兰花拌匀
山药提前蒸熟切段，另外准备苏打饼干放在山药上托住土豆泥
装入裱花袋，选择6个角的大号裱花嘴
把土豆泥挤在饼干上，要竖着向下堆着挤
所有的礼物和惊喜都来自爱你的人❤️
蔓越莓桃胶银耳雪梨羹
银耳完全炖出了胶质！软软糯糯赛高！汤汁清甜！最近老是上火== 不爱喝水不爱吃药和这个正好！夜宵来一盅大丈夫！XDD
用料：
10-15颗蔓越莓干
适量冰糖
三颗（不要小看他！泡发出来会超乎你想象）桃胶
完整银耳的四分之银耳
一个雪梨
做法：
桃胶和银耳提前一夜用温水泡发
桃胶泡发后去除表面黑色杂质 清洗后掰成均匀小块儿；
银耳掰成小朵
雪梨去皮去芯 切成1cm大小
将桃胶、银耳和适量清水放入锅中  大火煮开后改小火煮至汤汁粘稠 （时间取决于银耳的熟烂程度
放入梨丁煮5分钟 再放入冰糖和蔓越莓干 边搅拌边煮3分钟 至冰糖彻底融化 汤汁浓稠即可
然后就可以盛出来吃啦！XDD
紫薯豆奶
一杯有营养的早餐饮品！
紫薯搭配牛奶，无糖豆浆，豆奶都好！
紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌，抗衰老的功能。紫薯不宜单吃，最好的就是和优质蛋白质同食。
用料：
1小个（约120g）紫薯
400ml豆奶
做法：
紫薯蒸熟去皮切块。液体方面，可以是无糖豆浆，豆奶，牛奶都可以。
搅拌机里放入紫薯。
加入豆奶。
点对点放入搅拌杯。
扭动杯体，15秒左右即可。
韩式大酱汤
用料：
1个土豆
半个西葫芦
适量金针菇
250g豆腐
半个洋葱
2朵香菇
4勺大酱
5瓣大蒜
适量红辣椒
1个口蘑
适量大葱
做法：
某宝入的大酱
准备需要的食材
备好食材
食材
盐水泡过之后的豆腐
开水下大酱
煮至大酱融化
煮至各类食材熟软，咕噜冒气的汤就可以出锅啦！
！！！
来“一帆食堂”学《好好吃饭吧》苏醒王栎鑫“麻婆豆腐”
《好好吃饭吧》是乐视视频联合德丰影业、乐禧文化出品 ，联合山火文化制作的一档明星跨屏式互动美食秀，2017年6月4日起每周日早8点在乐视视频全网独播，由京东智能冰箱独家冠名，陌陌直播独家呈现节目录制现场，娃哈哈酵苏行业特约赞助，参与互动，独享明星烹制美食！
用料：
500g老豆腐
100g牛肉馅（或猪肉馅）
半碗饮用水
适量豆瓣酱
适量色拉油
适量香葱
适量拍碎蒜
少许切末姜
少许盐
少许白糖
少许胡椒粉
少许淀粉
少许料酒
少许生抽
少许花椒
做法：
努力生活，好好吃饭！“一帆食堂”今天由刘一帆Steven老师为大家带来苏醒、王栎鑫在《好好吃饭吧》节目中制作的“麻婆豆腐”！
准备适量姜末和蒜末；
肉末上可以选择牛肉馅，当然口味不同可以选择猪肉馅来代替；
豆腐建议选择老豆腐，口感偏结实有劲道，更不易碎也更易入味；
将豆腐切成大丁，注意不要弄碎；
为了让豆腐口感更弹，也去除一部分人不爱吃的豆腥味，我们烧一锅清水，加入适量的盐；
同时在炒锅内加入2匙色拉油；
加入4大勺豆瓣酱，注意是冷油状态喔，不然会迸溅出来~豆瓣酱在四川料理中扮演了十分重要的角色；
慢慢的将豆瓣酱炒香，等到锅内有少量的烟飘起来；
将姜蒜放入锅内煸炒；
炒香之后放入牛肉馅；
将牛肉馅拨开炒散炒开，炒制均匀熟成；
沿着锅边加入少许料酒，去除腥味；
然后加入少许生抽，上色调味；
再加入少许的白糖，提升菜品的鲜味；
然后我们加入少许的花椒粒；
花椒很容易炒糊发出苦味，所以炒制过程中建议用小火；
向锅中加入半碗饮用水；
这时我们把豆腐丁全部放入汤锅中的盐水里过水，焯过盐水的豆腐会去除豆腥味，来自老师的小tip哦~
大概30秒-1分钟，把豆腐捞出，直接放入炒锅内；
适当的翻炒，煨煮；
煨煮的同时，我们准备一些小香葱碎；
用淀粉调制芡汁，勾芡过后的浓厚汤汁会把味道锁在豆腐表面；
我们边搅拌边倒入芡汁，均匀的勾芡；
然后关火，下入香葱，利用锅内的余温将香葱的香味烹煮出来；
最后我们撒上胡椒粉，让胡椒粉的味道留在豆腐的表面，味道不会溶解；
适当的翻炒后汤汁变得浓稠了，起锅盛盘！
这样一盘美味好吃又地道的“麻婆豆腐”就做好啦，每周日锁定乐视视频《好好吃饭吧》节目，每周二观看“一帆食堂”的精彩内容，你会发现更多美食新乐趣！努力生活，好好吃饭。
奶酥饼干
记录一下方便自己以后看
用料：
50克黄油
100克低筋面粉
1个鸡蛋
适量没有就不加克奶粉
20克细砂糖
适量蓝莓干/葡萄干/蔓越莓干
做法：
黄油切小块室温软化，加入糖打蛋器慢速打发至蓬松发白，蛋黄打散分三次加入打发的黄油充分搅打均匀，100g低粉倒入打好的黄油里，过不过筛无所谓，饼干口感没啥影响，带上一次性手套混合粉和黄油，用抓的不需要成光滑面团，差不多均匀就好，我用的蓝莓干不大，用蔓越莓干或葡萄干要切碎一点，加入果干适量，多少看个人喜好了，多点少点都可以，和成光滑面团。 
铺层保鲜膜，面团压扁，用手压边压边把边缘裂开的整整形尽量成长方形，压的厚度自己觉得差不多了上面再盖一层保鲜膜，拿擀面杖或保鲜膜筒杆平整一点，去掉上层保鲜膜，之前打鸡蛋的碗底还有一点蛋黄液抹在表面，用刀切成小长方形
懒得用烤箱，用了电饼铛，电饼铛中高火预热，放入切好的饼干，烤3分钟打开翻个面，再烤3分钟，尝一下熟了就好了，怕糊了就用中火加长一点时间，酥掉渣还很方便
营养健康无油焗土豆泥加鸡蛋西兰花蟹柳烤箱＋微波炉
非常简单，但是好看又好吃
用料：
三个中等大小的土豆
一两个鸡蛋
看心情盐
我很喜欢所以可劲儿放胡椒粉
随缘番茄酱（可不加）
两把玉米粒
两把青豆
6小颗西兰花
一小根胡萝卜
做法：
土豆用自己喜欢的方法弄的可以轻易戳碎，同时等土豆熟的时候
把胡萝卜切丁，和青豆玉米一起弄熟
西兰花 火卓 水
把土豆捣碎，加牛奶和两勺盐搅拌
拌均匀之后加入胡萝卜丁，玉米和青豆
搅和几下
插入西兰花，有点好看，像一颗颗小树
有孩子的爸妈们可以把这一步和接下来的两步交给孩子，他们会很开心的。
这个时候土豆泥不烫比较安全
铺上半熟的蟹柳，不把蟹柳一起搅和是因为蟹柳容易碎
如果喜欢番茄酱可以涂，喜欢黑胡椒可以撒
中间打个蛋后铺上带劲的芝士。（我先忘了加蛋，是铺了芝士加的，先放蛋效果更好）
追求拉丝用马苏里拉，不追求就用啥芝士都行
微波炉做的话就把土豆泥挖个坑，然后把鸡蛋放进去，再用土豆泥埋住，防爆。搞定后铺芝士
烤箱预热之后放进去，每个人烤箱不同，看自己喜好
微波炉就高火三分钟，芝士全部融化了就ok了

我和这个烤箱不熟，就直接调了170度，蛋还没全熟芝士就上色了
不管是微波炉还是烤箱都记得用隔热手套拿出！！！
拉丝中
喜欢吃番茄酱的盆友可以烤完放番茄酱
干煸四季豆
干煸四季豆出现在桌子上的概率那是相当的高啊！我以前有个同事，大家一起出去炒菜馆吃午饭的时候，每次就一句话：
“我只要一个干煸四季豆，其他的你们随意！”那简直就是一个干煸四季豆代言人。
  关于这道菜的味道，川外的小伙伴们告诉我，此菜的味道是干香辣中带着芽菜的咸香。但是，对于我这个重口味辣椒吃得多的人来说，完全吃不到辣味，

  就一个感觉：下饭、下饭、超级下饭……
用料：
克四季豆
个干辣椒
克芽菜
猪肉馅
适量食用油
少许姜
少许花椒
少许盐
做法：
锅中放油，油温在5丶6成热的时候(有小气泡，没有冒烟的时候），放入四季豆进行煸炒。
在煸炒过程中，加入小半勺盐，过程中用铲子压一压，压出点水分，待四季豆表面皱巴巴就可以盛出来。
锅中放油（我有点懒，通常炒完四季豆涮一下锅就炒肉了），还是5成热的时候，姜粒和肉馅一起下。
肉炒散后，微微变色就放芽菜
芽菜肉末炒到没有水分，开始吐油（周围都是油泡泡的时候），就放入之前剪好的干辣椒
炒出辣椒的香味后放入四季豆，继续煸炒，等味道都进入四季豆后就当盐和味精起锅了。要问怎么知道入味没入味，还是最简单粗暴的办法：用嘴试！
腊肠土豆焖饭
用料：
腊肠
土豆
大米
盐
水
做法：
土豆洗净剥皮，腊肠洗净去掉外面的肠衣切成片状
土豆切小块
放入已有米的电饭锅里，将腊肠片和土豆块和生米拌均匀，加盐再拌一下
按正常煮饭程序煮饭，煮好后再焖一下即成
香芹肉丝儿
用料：
根香芹
朵黑木耳
少量猪肉丝儿
勺生抽
勺料酒
勺生粉
个干辣椒
盐、生粉
姜末
蒜蓉
做法：
黑木耳提前温水泡发待用
猪肉切成丝儿，用生抽、生粉、料酒腌10分钟后，下油锅翻炒1分钟出锅
半成品待用
香芹清洗干净、切段。
平底锅倒入适量食用油，小火，油温5层热时，倒入提前准备好的“生姜、蒜蓉、小米椒”，爆香...
倒入半成品猪肉丝继续翻炒
加入一滴老抽
加黑木耳中火翻炒
加入香芹、转大火，炒至青菜芹菜变软。
加入适量的食用盐、生粉，翻炒均匀。继续翻炒3分钟即可出锅
装盘
红枣燕麦粥
#养颜瘦身餐# 用作早餐或晚餐都不错，做法简单，吃得饱又不怕胖。个人吃了很长时间燕麦，习惯不加大米，其实煮烂一点口感也很好~
用料：
30g原粒燕麦片
适量红枣
适量清水
做法：
红枣去核放入奶锅，加入适量清水大火煮开。
水开后再稍煮一下，等水色变得有点红就可以放入燕麦片。
改中火，不要盖盖子，煮10分钟左右，至粥开始变成糊糊状，就可以了。喜欢软烂口感的可以多煮一会。
Secite新思特多功能料理锅--脆面猪柳蛋汉堡
小朋友最爱的脆面猪柳蛋汉堡，用Secite新思特多功能料理锅六圆盘帮手，简单快捷，美味营养丰富！
喜欢健身的我、需要减脂的户主，喜欢少油的小主们都爱在煎制食物时尽量减少油脂的摄入，Secite新思特多功能料理锅配套的六圆盘，高温防沾涂层，不用抹油也完全不沾，完全满足我们的所有需求呀！而且这款多功能锅是锅盘分离设计，做好菜后直接端到桌子上吃，省去洗碟子的麻烦，用水过一次再用抹布一擦就干净，太适合不爱洗碗的我了！
用料：
4个鸡蛋
适量蒜盐
200g肉末（已调味）
1个番茄
1包泡面
约干芦笋
做法：
1.泡面泡好倒去水份，加上蛋黄2个、蒜盐适量搅拌均匀
2.这里要用到Secite新思特多功能料理锅6圆盘，火力转到2档，将拌均匀的泡面放入圆盘里煎制
3.依次放入调制好的猪肉末压入圆盘中；打入2个鸡蛋
4.将面饼、肉饼、蛋翻面煎至另一面定型即可
5.将制作好的面饼、猪柳、煎蛋和其他自己喜欢的配菜自由搭配组装起来
6.我喜欢芦笋，在圆盘里煎熟再放上汉堡上
7.加上煎蛋
8.番茄片
9.最后盖上面饼
1
美味创新的脆面猪柳蛋汉堡就做好了
11.亦可以不组装一起，做成开方式汉堡，爱吃啥自由搭配
第一次做馍馍
为了防止疫情扩散，武汉封城了，全国人民都知道武汉人开始嚯嚯面粉，在白案功课上努力学习💪
我忍了很久才开始动手嚯嚯面粉，家里有面粉没有酵母粉，终于得到一包自发粉，反复研究下厨房和微博美食视频后，拉着小朋友一起做馍馍。
武汉人，习惯把馒头叫馍馍。
用料：
克自发粉
奶粉
红糖
做法：
第一次做，怕浪费面粉，不敢用多了，就这么大一坨，估计两个拳头👊大小。
用自发粉，发酵非常容易，不用研究给几克酵母，家里缺很多装备，放多少克面粉，多少水，全靠佛系感觉，做的时候没想过要写作业，制作过程的照片拍的不连贯，意会一下哈。头天早上和面，自然环境放了一晚上，第二天早上就发好了，有蜂窝气泡。
揉好的面团，二次醒发，没拍照片，红圈圈⭕️表示二次醒发后，蒸熟之前的的大小。哈哈哈哈😄
中间揉面过程没拍，直接上蒸熟的样子，两个小的颜色淡黄色，是搜面过程中，加了红糖，没经验，后来才看到美食博主都是先红糖化水一起和面，我是直接搜面掺红糖粉末，蒸好了，也没什么差别，一样好吃，而且加了红糖，更容易开花。
这就是红糖馍馍，有一小丢丢没有揉开的红糖特别好吃。白面的也很好吃，小朋友玩的非常开心，人生第一次做馍馍，成功！！！
简单易学的藕饼土豆饼萝卜丝饼……总教程
藕饼、萝卜丝饼、土豆丝饼、西葫芦饼、芹菜饼……均可用此法制作。
用料：
1节藕
克面粉
1个鸡蛋
克盐
克胡椒粉
小半根胡萝卜
做法：
藕去皮
擦成丝
胡萝卜去皮，也擦成丝
放在一个碗里
打入一个鸡蛋
加盐，胡椒粉，面粉适量，别放多了，干了不好吃，搅拌均匀
调成糊状，我这个还是干了点
起油锅
用勺子舀一勺放入，再压平
一面煎黄翻一面
都煎黄
出锅，香喷喷的藕饼做好了。
白果淮山煲猪肚
冬日暖汤、白果淮山煲猪肚，暖心养胃、健脾又营养，鲜美好喝。
用料：
适量猪肚
适量淮山
适量胡萝卜
适量白果
20——30粒黑胡椒
2片生姜
适量香芹碎
1勺料酒
少许食用盐
做法：
准备猪肚一个
1.将猪肚翻转过来冲洗干净后，用大量的淀粉（或者是面粉）反复的揉搓，让淀粉把猪肚上黏附的脏东西都吸下来
2.冲洗干净后再加入食用盐又反复的揉搓一会
3.再冲洗干净，又倒入白醋再反复的揉搓，再冲洗干净。（直到你自己觉得洗干净了就可以哈😂）
4.然后再反转过来，用剪刀剪掉猪肚上面的肥油后冲洗干净。
锅里倒入大量的冷水下入猪肚，放一勺料酒一起焯水，水烧开后煮15到20分钟捞出
待猪肚冷后切丝
准备好所有的食材待用
将所有食材一起放入汤煲中，黑胡椒我是研磨成粉末状了，我觉得更加出味点😂（不喜欢粉末的朋友可以直接放进去煲哈）
煲中加入适量的开水大火煲开
煲滚10分钟左右后转小火煲一个小时左右，直到猪肚软烂即可。
加入适量食用盐调味后关火即可。
一碗暖心、养胃汤就煲好啦，胃不好的朋友可以经常喝点，食疗效果很好的哦
咖喱土豆牛腩
懒人咖喱土豆牛腩速成法，超美味的~
用料：
适量牛腩
中等一个土豆
花椒（少量）、香叶（2片）、茴香（2个）
咖喱粉适量、咖喱块一小勺
油、盐、料酒、淀粉
做法：
把牛腩洗净切块
加少量淀粉放置10分钟，这个可以让牛肉更嫩，汤汁变稠
土豆去皮洗净切块
放油、花椒、香叶、茴香爆香
放牛腩和土豆，爆炒
加适量料酒，一小勺咖喱块和适量咖喱粉
加少量水煮沸
最后把所有放入电高压锅，焖炖25分钟
大功告成
宝宝辅食～菜肉粿
用料：
40-50克（2个）面粉
30g肉
适量红萝卜
做法：
面粉用80度左右的开水和面，和成光滑的面团（我这是一家三口的面粉40克面粉一个大的，宝宝20～30克一个）盖保鲜膜醒30-40分钟
搓长条，切剂子(大人60克左右一个，宝宝分对半)擀成圆形，边稍微薄一些
饼皮上放上馅(肉和红萝卜提前炒熟,任意蔬菜都可以)
对折。封边
做出花型，这步也可以不用做
锅预热，刷油，小火放入菜肉粿，盖上锅盖焖一会，翻面继续焖，一直烙到饼熟
这是大人版的馅，猪肉，嫩笋干，酸豆角（换榨菜也很好吃）香菇，小米椒，青椒
青椒萝卜干煎蛋
用料：
适量萝卜干
少许盐
三个鸡蛋
适量青椒
做法：
切细，不放油到锅中炒一下
自己做的萝卜干切细
蛋打散
把材料倒入蛋液中加少许盐
锅烧干放油烧热倒入蛋液，煎到偏黄翻一边继续煎，注意火的大小，小心煎黑。
是不是很下饭啊！
银耳桃胶皂角米莲子汤
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
用料：
8克银耳
10克桃胶
适量皂角米
适量莲子
适量冰糖
适量干百合
做法：
1、准备好材料，把桃胶浸泡过夜，银耳、莲子、皂角米提前2小时浸泡，全部发发好清洗干净。
2、九阳奶锅中加入适量清水，把泡发好的食材倒入九阳奶锅中，先大火烧开，然后中小火慢炖。
4、炖到自己喜欢的软糯口感，加入适量的冰糖，继续炖几分钟至冰糖融化即可。
成品图
成品图
成品图
美善品-鲍鱼红烧肉
小朋友喜欢小美做的入口即化的红烧肉，加点鲍鱼的口感更好。
用料：
700克五花肉
30克冰糖
6只鲍鱼
5-10片姜
50克料酒
20克红糖
25克老抽
1个八角
20克酱油
1片香叶
1个干辣椒
1块桂皮
1个小洋葱
做法：
把除了鲍鱼之外的所有食材全都放入主锅，设定50分钟100度反转速度小勺（请注意红烧肉块儿别切太小）
50分钟结束后，再把鲍鱼放进主锅设定8分钟veroma反转速度小勺。
放入盘中，撒点儿葱花，米饭记得多做点，要不不够吃🤪
黑芝麻糊
用料：
100克黑芝麻
100克黑糯米
20克花生
800克水
20克冰糖
做法：
黑芝麻炒香、加入黑糯米花生用破壁机里的黑芝麻糊模式
成品
不是很甜
燕麦曲奇
用料：
250克黄油（可换成椰子油）
300克细砂糖
360克低筋粉
320克燕麦片
8克小苏打
200克牛奶
一个柠檬青和柠檬汁
150克杂果皮或葡萄干
适量装饰燕麦
做法：
低筋粉，小苏打一起过筛，混合燕麦片备用
黄油加入细砂糖打白，分次加入柠檬汁和柠檬青打匀
加入1的混合粉中翻拌，加入牛奶和杂果皮或葡萄干（葡萄干要先摘洗）成面团，包保鲜膜冷冻一小时，让面团变硬
将冻硬的面团揉匀，擀成
5CM的厚片，用模具刻成一片一片的饼干片
注备一个平盘放入燕麦片，将刻好的饼干一面用细毛刷子刷上水，放入燕麦片中，粘上一层燕麦，逐一做好，码放在铺油纸的烤盘中
烤箱预热160℃，烤20分钟左右，中间观察颜色，烤好冷却装密封盒
神豆腐（斑鸠叶豆腐）
据说神豆腐这个名字来历不凡，它的原材料是斑鸠叶，在我们老家有个说法：神斑鸠、鬼老哇（土家语言，书名乌鸦），因而用斑鸠叶做的豆腐就称作神豆腐或者鬼豆腐。
用料：
500克斑鸠叶
适量草木灰
2勺辣椒油
适量盐
适量鸡精
适量醋
2瓣蒜
做法：
在野外采集适量的斑鸠叶，可多可少，尽量选择颜色深绿、干净的叶子，便于后面清洗。
锅内烧开水将斑鸠叶烫3分钟。
捞出斑鸠叶，放进加入冷水的盆中。
将斑鸠叶加入适量水榨汁。
榨好的汁水。
将汁水用纱布过滤。
取适量草木灰放入大碗内，加满水，静置一会儿，然后用纱布过滤草木灰水，边过滤边搅拌，然后静置等待凝固。
凝固后切成条状。
加入调料后即可食用。
番茄洋葱鸡丝面
本来想做鸡捞面，可惜冰箱里的食材少得可怜，只有一颗洋葱、一个番茄、一把青菜和煮过鸡汤的鸡肉，就自创了这碗番茄洋葱鸡丝面。
用料：
半个洋葱
1个番茄
适量，我是从熬过鸡汤的整鸡胸部的位置手撕的鸡肉做肉丝鸡肉
适量青菜
适量蚝油
适量生抽
1个干辣椒
适量挂面
做法：
洋葱、番茄切小块，干辣椒掰碎，热锅凉油，小火煎香
待番茄和洋葱基本软化后，将撕好的鸡胸肉下锅，和洋葱番茄汤汁焖一会儿
下料，加两勺蚝油、一勺生抽，调小火，闷一会儿
烧开水，加少量盐和两滴油，先焯青菜，再煮挂面，喜欢软糯口感的煮三开，不喜欢太弄的两开即可。
将煮好的面加到菜锅里，拌匀，再依口味加适量生抽。
焯好的青菜摆盘，拌匀的面放在中间即可食用。
自制减肥菜——凉拌菜花木耳
夏季来临，肥肉也暴漏出来了吧？天热还吃不下去饭，是不是特烦恼？别急，果子这就给大家介绍两位抗癌又减肥的明星搭档：菜花和木耳。这两样食材搭配，又美味开胃又好看，怎么吃都不腻还不长肉。快来跟果子一起做起来哦！让这个夏天轻轻松松甩掉肥肉。
用料：
120克菜花
20克木耳
3克辣椒粉
适量盐
几滴香油
10克香醋
1棵香菜
3克蒜泥
做法：
花菜切小瓣清洗干净
蒜拍成泥，香菜切碎调拌好
木耳提前两三个小时泡发好备用
锅内烧开水，木耳焯烫捞出放凉
菜花也用开水焯烫下
芝麻和辣椒粉浇上热油，加少许醋调拌一下
将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下
浇上自制的油辣子即可美美的享用，很脆的哦
成品欣赏
家常萝卜小排汤
新手入门的汤料理，老公爱吃小排，所以常做这道汤给他喝，简单方便又快捷。💗
用料：
400g猪小排
500g白萝卜
五片生姜
一汤匙料酒
少许，按个人口味盐
做法：
烧开一锅水，放入已切成块的小排，放入生姜及料酒去腥，个人对猪腥味很敏感，所以会多放一点料酒，等水再次煮开，出现浮末后，关火。
将小排捞出用清水洗净。
用汤锅或砂锅重新烧一锅开水，把小排再次放入，开小火炖煮。
在炖煮期间，可以处理萝卜，去皮去两头后，切成厚片或者滚刀块。去皮口感好，不去皮营养好。
最后把萝卜倒进汤里，按口味加入盐，炖煮到自己喜欢的口感就完成了。
加不加肉都好吃的炒萝卜丝儿🥕
记录一下我喜欢吃的炒萝卜丝。什么萝卜都可以，堪称炒萝卜的万能公式。炒法简单又美味，加不加肉炒都好吃。配米饭配馒头都可以。特别下饭。
用料：
1根青萝卜/白萝卜/胡萝卜（什么萝卜都可以）
几粒花椒
适量（看喜不喜欢吃葱了）葱花（大葱）
3片生姜片
适量（自选）干辣椒
适量食用油
2-3勺生抽
1-2勺老抽
少量（看个人口味）盐
一点点（自选）糖
1勺（不喜欢不加）鸡精
（少量）  (猪肉沫儿或肉馅儿)
（少量，腌肉用）（蚝油或生抽）
做法：
准备材料。把萝卜清洗干净，萝卜皮厚，只削掉最表皮。切成细丝儿。葱花、姜片准备好。
炸花椒油。锅烧热之后转小火，里面放几粒花椒，再倒油。油倒平时家里炒一个菜的量，没太炒过菜的朋友，就倒1勺吧（平时吃饭的那种小勺）。闻到花椒油的香气就算好了。如果没控制好时间，炸太久了，花椒会黑，会有糊味儿。这个时候要赶紧把糊了的花椒从锅里铲出来扔掉。不可以省略花椒油的制作步骤，这是炒萝卜丝好吃的关键之一。
把葱花、姜片放入做好的花椒油里面，翻炒出香气。喜欢吃辣的朋友，干辣椒掰成两半，下锅一起炒。不喜欢可以不放的。
加入萝卜丝。加生抽2勺，老抽1勺，开大火爆炒。炒的途中自己随时调整火候，掌握不了大火的朋友换成中火。记得加少量的水，以免糊锅。
萝卜丝熟了，尝尝入味了没有。我炒这个菜因为有酱油，所以基本不用放盐。觉得不够咸再放点生抽，或者盐。
还有糖，萝卜本身是有甜味的，炒出来自带一点糖，就很好吃。但是有的萝卜不太给力，或者自己是甜口，那可以再放一点点糖。
最后加一点鸡精，出锅走菜。
下面说一下加肉怎么炒。用一点儿生肉沫儿或者生肉馅，加一点生抽或是蚝油稍微腌一下。花椒油葱花姜片炒好，下肉，倒1勺老抽上色。肉炒至变色，加入萝卜丝翻炒。后面的步骤都一样。
蜂蜜柠檬水
蜂蜜是朋友爸爸养的蜜蜂产的纯蜂蜜哦，喝起来就是不一样
用料：
1个柠檬
半瓶蜂蜜
做法：
柠檬要用盐搓洗到能闻到柠檬香味为止，然后切片，不能太厚也不能太薄，拿个玻璃瓶洗干净控干水，然后一层蜂蜜一层柠檬，做好后放冷藏能放一周
红烧鳊鱼
用料：
鳊鱼
青红椒丁
姜丝
盐
料酒
生抽老抽
白糖
胡椒粉
做法：
鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右
青红椒切丁，姜切丝备用
锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄
放姜丝爆香
放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮
煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁
汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可
【素食主义】香蕉巧克力煎饼
元气早饭，你还在等什么？来自peaceful cuisine
用料：
100g低筋面粉
10g椰子片
10g杏仁
10g核桃
10g糖
1 tsp泡打粉
50g香蕉
120g豆奶
一些巧克力豆
一些肉桂粉
做法：
面粉过筛加入椰子片，核桃和杏仁用料理机打成粉，或者直接用杏仁粉和核桃粉。
半根香蕉切碎放进去
加入豆奶
搅拌均匀
中火，正反各煎两分钟左右
剩下的香蕉切成丁，撒在盘子上，再撒巧克力豆和一些肉桂粉增加香气。
口水流的芝士肥牛焗饭
用料：
3碗＃材料:米饭
2片芝士片
8条肥牛卷
两根脆皮肠
两片午餐肉
2个鸡蛋
适量＃调味料:油
适量豉油或盐
做法：
煲一煲白饭，3碗两人份，热油下锅炒滑蛋花7成熟盛出，添加油热锅炒熟肉类材料加豉油调味调色
把饭加豉油或盐或各自喜欢的番茄酱或黑椒盐等，加入蛋肉轻微炒匀，盛进锡纸盒模具
铺上芝士片，不喜欢吃沙拉酱味道，吃芝士原味，所以没有添加沙拉酱
预热烤箱230°5-10分钟，把饭盒放进中高层烤10分钟，中途注意观察颜色，芝士片上色即可取出摊暖吃用
煮板栗
用料：
适量板栗
做法：
先将板栗用剪刀剪口，大一点
将板栗放入冷水，烧开
水开后，将板栗捞出，在烧开的水上放上蒸屉，板栗放上面蒸，蒸10来分钟后关火，焖一会就可以了。这样更加不沾皮且甜！
自制豆腐脑
用料：
180g 黄豆
1500g清水
4g内酯
30g温水
适量香菇
适量胡萝卜
适量木耳
适量葱
适量（可不加）毛葱（小洋葱）
适量生抽
适量盐
适量白糖
适量胡椒粉
适量十三香
适量鸡精
适量淀粉
做法：
黄豆提前一天晚上泡上，第二天早上做，或者早上泡上晚上做
第二天把泡豆子的水倒掉，把清水和豆子放入豆浆机
用果蔬功能打四遍
打完是这样的
打完的豆浆用筛网过滤，我用的就是豆浆机配套的
滤出的豆渣放纱布里
再将豆渣用力挤，还能挤出好多豆浆，挤出的豆浆倒入之前过滤的豆浆里
把所有豆浆再过滤三遍
用厚底锅煮豆浆，我之前用电磁炉发现容易糊底，还是用火比较好，煮的过程要不停搅拌，火不要太大，开锅后再煮一会儿，不要开锅马上关火
开锅后再熬2-3分钟关火
关火后让豆浆冷却一会儿，我们准备30ml温水
内酯4g
用温水将内酯融化
将内酯溶液倒入阿迪锅内
这时豆浆温度差不多了，将豆浆拿高一点冲入内酯溶液中
用滤网撇去泡沫，不要再搅拌了，不要动
放入阿迪锅内保温，排气阀要放下，保温40分钟，不用插电哦，放里面盖紧盖子就好
完成
非常嫩
很完美哦，阿迪锅好帮手
里面也很嫩
准备汤汁配料，所有食材切丁
锅放少许油，放入葱爆香，放入胡萝卜炒一会儿，再放入香菇木耳，加入所有调味料和水，烧开，最后水淀粉勾芡，可以根据自己的喜好调汁哦
完成
用盛饭的勺子盛一碗豆腐脑
浇入汤汁，完成，这个量一家五口人可以一人一碗
完成
蜜汁孜然鸡翅
第一次用烤箱做甜品以外的菜、
用料：
6只鸡翅
适量料酒、生抽
适量盐、糖、五香粉、姜片、香油
适量孜然
做法：
鸡翅洗净放入较深的碗里、料酒，生抽（1:2加到与鸡翅平行就好），盐糖少许，五香粉，姜片去腥，几滴香油、腌1小时
烤箱预热200度、烤前可以把腌料刷一些在上面、撒上一些孜然、上下火先烤10分钟、10分钟后拿出刷蜂蜜，再烤5分钟、再拿出刷一次蜂蜜、最后再烤5分钟，总共烤20分钟
请根据各家烤箱温度来定、大家一定要在旁边看着、如果看到它干了要拿出来刷蜂蜜、不要吝啬蜂蜜、要多刷！
早饭 荷包蛋香肠款
早饭一定要营养
用料：
2只鸡蛋
2根香肠
1根香蕉
1个青芒果
做法：
平底锅放油
然后切水果
在选盘子放东西，完成
超级下饭的可乐鸡翅土豆炖
这个菜真的是我的最爱，鸡翅一点不腻，土豆绵绵的，炖一大锅再搭配个蛋汤，就着米饭一家人吃饱饱哒～真的太香了～！！（以下配方是3～4人的饭量）
用料：
5只鸡全翅
2个土豆
1瓶可乐
若干（3个微辣，6个中辣）小米辣
做法：
将鸡全翅剁开，用刀在肉的正反面划几下，用少许盐、料酒、生抽，一丢丢老抽腌制入味，腌的时间至少半小时到一小时。
土豆切成块洗净备用。
葱姜蒜、小米辣切好备用，准备两粒八角，少许花椒，喜欢辣的再准备些干辣椒或小米辣都可以。
将鸡肉从腌料中捞出和备好的调料一起冷水下锅。
鸡肉煮熟后从锅中捞出，此刻，锅里的汤汁和调料没什么用了，然而我还是把它们另外乘出来准备晚上煮火锅吃😂
重新起锅烧油，放入一些葱姜蒜沫小辣椒炒香后倒入捞出的鸡翅，加入土豆，翻炒一会儿，加一丢丢蚝油调味，再加入一丢丢🤏老抽上色。（酱油和蚝油不要加太多，如上图颜色即可，不然加入可乐出锅时会变得太黑）
翻炒片刻后倒入一小瓶可乐，可乐刚没过鸡翅和土豆即可，小火加盖炖15分钟，至锅里的可乐变成如上图一样粘稠，开盖大火收汁。
然后即可出锅，汤汁浓郁，鸡肉鲜美，土豆软糯，简直回味无穷～
足足可以吃三大碗米饭！
超级软的韭菜鸡蛋饼
我新浪微博：此昵称已被抢占-没有更多   这里有分享哦（一看名字就知道我是一个神经病~）正文：：：口感非常软，最主要最起来很快好熟！不失败~我就怕不熟，时间稍微长了一点。
可以煎好就吃，也可以抹一层酱+生菜绝配~~非常软非常软非常软重要的事情说三遍
用料：
爱吃多少放多少随意韭菜
2个鸡蛋
120克面粉
240克水
看自己随意盐
摊的时候用油
做法：
这是原方子，好方子谢谢啦，我是按照原方子又翻了一倍，大概就出六七张，但是每个人摊出来的大小不一样张数也就不一样啦
这个就是鸡蛋面粉盐水搅拌好的，这个状态就可以了，有面挂在打蛋器上的时候就加水
我这不是平底锅，你们用平底锅的话造型更美，开始摊~~我是卖报的小行家，边上有点翘的时候可以翻面，第一张如果没翻成功第二张时间适当延长再翻就好了
这是摊好了，高能图中间抹了酱吼吼还有生菜
纯看图，零失败快做快做
吼吼再看一张，看够了吗，没看够的到我新浪微博：此昵称已被抢占-没有更多   这里有分享哦（一看名字就知道我是一个神经病~）
懒人烧鱼（鱼块）
炒前准备:
1.葱切段，姜切片，蒜去皮后拍扁，青椒切丝。
2.洗净的鱼切块，放皿器里加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时。
3.把酱油、白糖、醋、豆瓣酱、和适量料酒放入空碗中调成汁，备用。
用料：
500g鱼块
1个青椒
10g蒜瓣
适量葱
适量姜
适量生抽
适量醋
适量糖
适量盐
适量料酒
做法：
腌好的鱼块放入适量淀粉拌匀；锅起热，倒油，烧至七成热时放入鱼块，小火煎至两面金黄时，倒入调好的汤汁，放入葱、姜和蒜，翻炒均匀，小火烧至收汁。最后放入青椒丝，再次翻炒一下即可出锅、装盘。