xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
元葱猪肉馅饼
用料：
面粉
猪绞肉
元葱
姜
花椒粉
盐
酱油
糖
鸡精
植物油
做法：
活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状(如下图).等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅
把元葱切碎,姜切碎,和肉馅放到一起.再调入酱油，花椒粉,鸡精,少量的糖,适量的盐和少量的植物油,搅拌均匀,朝一个方向把肉馅搅上劲
包馅饼,这个过程因为一个人做饭,拍步骤图实在腾不出手来,所以就没有拍
首先我们要把醒好的面揉光滑,然后分成均等的剂子,擀成包馅饼的皮,然后就放入馅料包馅饼就行了.其实每个人包馅饼都有自己的方法,我的方法其实就是像包包子那样包上,然后再压扁,做成馅饼的形状,如果你们有什么更好的包馅饼的建议记得告诉我啊
烙馅饼.最好用平底锅,在锅底涂少量的油,然后把馅饼放进去,小火慢煎,等两面都煎到金黄就做好了
番薯糕（番薯干）
想给朋友宝宝弄点磨牙棒，有牙齿了，会走了，外面的磨牙棒怕有添加剂，在家闲着就做了一下。
用料：
3个红薯
做法：
第一步：洗干净番薯哟
第二步：削皮
第三步：入锅蒸15分钟
第四步：切的不要太大条哟！
第五步：晾晒他们，是不是超级简单。
辣白菜炖排骨/泡菜排骨
我是个无辣不欢的人，小时在黑龙江生活过一段时间，那时就很喜欢吃泡菜了， 辣白菜是思密达国的国宝，但在东北只是一小菜而已，用这泡菜做出来的菜也是异常美味！
用料：
200g手作辣白菜
700g排骨
1个土豆
半个洋葱
适量盐
适量玉米油
适量葱蒜
做法：
排骨洗净，焯水
土豆、洋葱切切块，葱蒜切沫备用。
热锅凉油，葱蒜爆香，倒入辣白菜炒香
加入排骨翻炒1分钟
加开水，大火煮开，转中火炖至排骨熟，约20分钟左右
加入土豆。炖至土豆快熟时，放入洋葱，翻炒约半分钟左右。加适量的盐和生抽调味即可
关火出锅
三丝炒面
面条是我家桌面上最常见的，家里成员都是面条控🙈，配些许辣酱更是开胃😍
用料：
1条胡萝卜
1只(好大一只哦)鹅蛋
1个土豆
3块面
适量酱油
适量盐
适量食用油
适量蚝油
做法：
胡萝卜、土豆切丝备用
面条焯烫后马上过冷水，掠一掠
打一个大鹅蛋放适量酱油、盐加3小勺凉水打散


不粘锅放些许食用油煎至两面金黄即可，放板面切蛋丝(一个大鹅蛋🥚摊开这么多，好香香喔😍)

烧开水烫一下土豆丝和胡萝卜丝至八分熟盛出，热油锅放焯过的双丝翻炒(放适量盐）
焯过的面条也炒均匀，再放蛋皮丝轻轻拌匀(放适量蚝油和辣椒酱，不吃辣的可省略🤗)
所有材料混合均匀即可装盘开吃喽😊
配一碗靓汤😌赞
冷吃兔？
用料：
只兔肉
个干辣椒，料酒，八角，花椒，生抽
勺菜籽油
勺姜蒜
克冰糖
做法：
兔子用料酒，盐，生抽腌制一小时
配料
过油炒兔
把兔捞起，下配料
再次下兔，干煸
下辣椒
撒上芝麻开吃
自制炸土豆饼【超好吃配方】

加的东西可以随便放，比如放奶粉奶酪，或者放酸菜泡菜，或者鱿鱼，喜欢什么放什么。都好吃。
个人感觉炸土豆饼简直是菜鸟福音。又简单又好吃。
用料：
2个鸡蛋
100g猪肉馅
500g土豆
半个洋葱
适量黑胡椒粉
少许盐
少许姜
200g淀粉
做法：
土豆高压锅蒸熟。一定要烂，方便弄成泥。我比较喜欢带皮蒸，因为会更有土豆味道，熟了之后皮一撕就掉了。
用勺子压成泥，勺子不行就用手。偶尔有一些小块块也没问题。
洋葱切碎，姜切碎，和肉馅一起放进之前压好的土豆泥里搅拌均匀。
把锅里水蒸干之后加少量油，油热之后往锅里放一勺之前做好馅料，迅速用勺子压成饼状就可以了。中火煎到两面金黄即可。
小美版糖炒栗子
用料：
500克板栗
200克水
50克冰糖
做法：
板栗洗净用刀在板栗当中划一刀后放入主锅。
主锅加入50克冰糖、200克水，盖好量杯盖，设置30分钟/温度V/速度反转小勺可以烹饪
音乐响起就可以出锅了，趁热享用吧。
羊肚菌海螺头浓汤配芦笋
春季蔬菜繁多，芦笋是我比较偏爱的，用羊肚菌主味、海螺头辅之，浓汤鲜香，芦笋清脆。在晚宴上很容易让人产生痴绝的味蕾记忆。
用料：
300克芦笋
10克野生干羊肚菌
30克干海螺头
15克猪油
一茶匙盐
一茶匙鱼露
三小片老姜
做法：
将海螺头发泡一整夜至软嫩，羊肚菌发泡20分钟并保留过滤发泡用水，芦笋洗净切段，老姜三片切丝
将猪油入锅热至七成，放入海螺头与姜丝炒香
倒入开水500ml左右，小火加盖炖15分钟左右
倒入已过滤的羊肚菌发泡用水与菌朵，开锅后中火熬10分钟至汤汁粘稠
将备好的芦笋段倒入锅内，确保水能没过，放入盐与鱼露各一茶匙，小火加盖焖一分钟。
起锅，装盘
肉片茭白汤
用料：
瘦100克猪肉
300克茭白
10克香菇
10克香菜
2克盐
1克味精
做法：
猪肉洗净，切片；2。　茭白去头尾，洗净，切长条；3。　香菇洗净泡好，去蒂，切丝；4。　香菜择洗干净后切段；5。　锅中放入适量水烧开，放入肉片焯至断生，捞出；6。　锅置火上，倒入适量水烧开，放入香菇煮开；7。　放入茭白、肉片煮至熟，加入盐、味精调味，出锅前撒上香菜段即可
油爆大虾
一直好懒不高兴烧这虾，今天正因为冰箱化霜，虾被解冻了，好吧烧了吧，家里正好有青椒，和洋葱，那么就试试烧个呗。
用料：
数只大虾
半个洋葱
2个青椒
4片生姜
4瓣大蒜头
2根葱
适量料酒
适量鸡精
适量盐
适量蚝油
适量黑椒汁
适量六月鲜
做法：
虾，洗净，修剪（我有强迫症，必须把脚和须修剪干净，还有嘴巴上的尖尖角）挑虾线。
姜切片，大蒜头切片，葱切段。
洋葱切块，青椒切块。
起锅，热锅，倒油，热油，下虾，炸脆。
全部炸好，捞出。锅内油放生姜，大蒜头，葱，洋葱，爆香，放炸好的虾，放调味料，料酒，盐，鸡精，黑椒汁，蚝油等。煸炒下，最后放青椒，稍微炒下就出锅咯。
中间的图忘记拍了，反正就那个意思啦。最后的出炉盛盘图。^_^
香菇腊肠焖饭￨轻松搞定
记得刚毕业的时候

在外面租房子住

家里的厨房开始只有一个电饭锅

虽然条件简陋但是吃货的绝对不会屈服

最终找到了这个用电饭锅就能搞定的菜谱--香菇腊肠焖饭

把所有食材处理好放电饭锅里

就可以等着吃了虽然简单，但是真的非常的美味

今天就教大家用电饭煲做这份好吃到哭的香菇腊肠焖饭
用料：
500g大米
15个香菇
200g胡萝卜
200g腊肠
5g盐
做法：
香菇放入水中侵泡
大米清洗干净备用️
胡萝卜切丁，香菇切丁，三分之二腊肠切丁，三分之一腊肠切片
锅里加油，微微烧热后加入腊肠丁，翻炒一下后加入胡萝卜丁、香菇丁，加适量盐，翻炒至食材变软️
将大米和炒软的食材放入电饭锅中搅匀，倒入适量水，开始煮饭️
米饭煮好以后把腊肠片摆在焖饭上，再盖上锅盖保温10分钟️
完成，出锅
电饭锅简易版：盐焗手撕鸡
盐焗鸡是客家有名的菜色之一，盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩。正宗的盐焗鸡做法比较复杂，而且用到的配料比较多，这个用电饭锅制作的版本就简易很多，让零厨艺也能做出大牌菜！
用料：
1只（或半只）三黄鸡
适量食盐
1汤匙生抽
几片生姜
1小把香葱
做法：
三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；
电饭锅内放鸡油或鸡皮一片；
放入葱段垫在鸡油上；
腌制鸡肉的姜片也放到上面；
把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；
按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。
稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢。
枸杞玉米面发糕
用料：
100克面粉
50克玉米面
150克水
几粒枸杞
1.5克酵母
3克泡打粉
15克白糖
做法：
酵母加水先融化
面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均匀，倒入酵母水中
搅拌均匀
容器中抹些油防沾
倒入玉米面糊
室温下发酵30分钟（28度左右）
上面放上枸杞装饰
蒸20分钟左右
牛奶鸡蛋布丁
奶香爆棚，入口即溶
用料：
200-250克牛奶
200克淡奶油
4个蛋黄
30克细砂糖
做法：
淡奶油、牛奶、细砂糖搅拌融化，若需要可以稍微加热。
鸡蛋黄打散，加入步骤一的溶液中，充分搅拌均匀，若想口感更好可以过筛。
然后将液体分装到布丁瓶子中，大概可以分7-8瓶，静置20-30分钟
把布丁瓶子放到深烤盆中，往盘子加热水没至两厘米，放进烤箱中层，上下火160度40-45分钟，最后几分钟仔细观察，如果瓶子边的布丁长小泡泡了，证明熟了。
秘制🍛卤肉饭
我家每天做饭多少还是要有肉的，一天吃纯素食就会觉得油水少了，所以除了炒菜时加些精肉以外，隔三差五的炖锅肉、来只鸡、整条鱼的那都是常事。要是论解馋好像还是带皮五花肉来得快，五花肉肥瘦相间，还有一层薄薄的肉皮，无论怎么做都好吃。
我之前用五花肉做过红烧肉，红红的油亮色，看上去就流口水，咬一口肥而不腻、香嫩美味，配上大米饭或者二米饭，真是一碗饭不够吃呀！除了红烧肉，五花肉还有一种比较家常的做法，即快手又好吃，那就是卤肉，搭配上白米饭，妥妥的就是卤肉饭啦。
做卤肉饭首先要做卤肉，我做卤肉的方法其实很简单，而且有个诀窍就是不用放一滴油的，因为五花肉的肥肉部位油脂丰富，所以要利用好这一部分的油脂，用小火干煸切好的五花肉，把肥肉的油脂慢慢煸出来，这样做好的卤肉，吃起来是不会腻口的。因为这些油脂所以锅中不放一滴油也不会糊锅，如果买的五花肉比较肥，煸出来的油脂比较多，还可以盛出来留作它用。
调味料用的也很简单，除了最常用的葱、姜、蒜以外，会用到大料、香叶、生抽、料酒和冰糖，当然还会用到基础调味料～盐。冰糖是用来提鲜和上亮色的；生抽也是提鲜和上色的作用；葱，姜、蒜用来去腥；大料和香叶是用来提香的，总体来说调味料不复杂。
卤肉的制作过程也仅仅就是3步而已，第1步小火煸出肉片的油脂，第2步加入调味料调味，第3步小火慢炖30分钟即可，就是这么简单！零基础的人做起来也不用愁，按照这3步做，一次就成功！
用料：
500克带皮五花肉
15克冰糖
2个大料
2片香叶
适量葱、姜、蒜
20ml生抽
15ml料酒
8克盐
2个熟鸡蛋
400ml热水
做法：
把五花肉切成1厘米宽度，
5厘米厚度的肉片，找一口无油无水的锅，把肉片倒进锅中小火慢慢煸，等油脂都煸出来了，肉片变成微微发黄的颜色就煸好了。
把冰糖放入锅中，用锅中的油把冰糖融化，翻炒几下使融化的冰糖变色，包裹在肉片上，这一步相当于炒糖色。加入大料、香叶、葱、姜、蒜
加入生抽，生抽倒进锅中因为遇到热油，就会散发出香味，接着倒入热水，水量要刚好没过食材顶部
然后加入料酒和盐，盖上锅盖小火焖30分钟即可，如果有煮好的鸡蛋可以放进肉汤中一起卤，这样做出来的卤蛋很好吃，因为有很浓的肉汤味呦！
做好了卤肉再做卤肉饭就很简单了，整一碗大米饭，开水炒烫一点绿色的青菜点缀上，卤蛋对切开摆在白米饭上，最后连汤带肉淋上最好的卤肉，开吃吧！保证一碗不够吃！
家庭新手简易版寿司
说到寿司，人家就感觉很高大上，让人感觉做起来很复杂，外面国产寿司店随便卖一份都要几十元。其实我就想说：亲，真的不难，家庭版的简单寿司奉献上给大家，大家随便做！
用料：
1个鸡蛋
300克左右（3人量）糯米
半根黄瓜
1根火腿肠
适量肉松
4片鸡柳片
适量沙拉酱
做法：
 糯米多少根据自己，这个要求不大。
糯米提前洗净，放进清水中浸泡2至3小时左右。
把浸泡好的糯米平铺到蒸锅中蒸12分钟左右，蒸熟后焖5分钟
利用等待蒸糯米的时间，我们把所有的材料切条、切条、切条（准备什么材料可以根据个人的口味）
包寿司所用的海苔是超市买的，一般都有配一个寿司帘。现在按顺序：寿司帘、保鲜膜（加一层保鲜膜，是为了防止寿司帘弄脏以及材料被挤出去）、平铺糯米饭、放上配料（配料放置偏下位置）丶最后挤上沙拉酱（这货是制胜关键）

卷的时候先提配料边向内压（如图） 
卷好后用比较锋利的刀切，切的速度要快准狠。美味的寿司完成
暴辣香芹炒牛肉
用料：
香芹
克牛肉
鲜红辣椒
片姜
蒜
勺淀粉
老抽
胡椒粉
花椒
勺生抽
勺料酒
鸡精
耗油
盐
糖
克盐
做法：
牛肉切片＋黑胡椒＋酱油＋淀粉 拌匀腌制
锅开热油＋花椒炸香捞出＋蒜瓣＋姜丝（炸香）＋凉油＋牛肉（滑熟）＋料酒
把菜扒拉到一边逼出油＋剩下蒜瓣＋鲜辣椒（炸香）
最后一起翻炒

下入香芹或芹菜都可以＋生抽＋鸡精＋一点白糖＋耗油（翻炒至菜熟）最后出锅前撒盐翻炒让菜有味道
土豆焖烧翅
用料：
2只土豆（小型）
5根鸡翅
小半根胡萝卜
6朵香菇
大半根小葱
两大瓣蒜
一匙料酒
适量六月鲜酱油
一小勺盐
少许醋
做法：
鸡翅洗净，用牙签扎小孔，倒入料酒，生抽，盐少许腌制20分钟
土豆胡萝卜洗净，香菇泡发洗净备用
土豆切不规则块，大小适中，胡萝卜切块，香菇切半
锅子放油，下土豆块，两面煎黄~盛出备用
锅内底油，放花椒粒爆香，下葱蒜碎炒匀
下鸡翅翻炒至变色，倒入酱油翻炒，倒入胡萝卜和香菇稍微炒匀（少加一点醋提味）
倒入煎好的土豆块，加热水基本没过即可~大火煮沸，盖上锅盖，中小火焖烧
根据咸淡撒一点盐，大火收干出锅~
土豆派
自创了一道新菜，类似做鱼豆腐。也可以叫点心。蒸南瓜时顺带放了一个大土豆。或者蒸米饭，蒸馒头都可以，总之不用刻意去做。做法简单，成品柔软，有韧劲，营养又美味，蘸不同的小料吃出不同的口味。
用料：
1个土豆
1个鸡蛋一
10克黄油
1小勺白胡椒粉
2克盐
若干玉米淀粉
做法：
土豆蒸熟后碾成土豆泥，加白胡椒粉，盐，一个鸡蛋，少量水，打成浆，加玉米淀粉，调成糊。倒入容器，用手振几下，使表面平整，排出气泡，容器饱满。方便脱模抹可以一些油，或者铺一层烘焙油纸，上火蒸20分钟。
蒸好后的样子
倒扣脱模
切块
装饰
根据自己喜好，切成块儿或条，加装饰。然后，蘸醋酸汁，香辣酱，芥末绿吃。自家种的薄荷，剪几片叶子，做装饰。
二菇滑虾球
专为，喜欢吃虾的小朋友而做的一道菜，简单，营养丰富美味，口感爽滑虾球。
用料：
20克白玉菇
20克蟹味菇
100克虾仁
10克青豆
10克胡萝卜丁
10克玉米粒
2根葱
2克盐
1个鸡蛋清
做法：
成品图
准备好虾仁
准备好二菇（蟹味菇，白玉菇），青豆，玉米粒，胡萝卜丁。图方便，买一包纯正美国杂菜。
1.虾仁清理干净，去掉虾线，加入鸡蛋清，搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀即可备用。

2.起锅，将锅烧热，入油，倒入虾仁，迅速翻炒均匀。虾仁卷起后盛盘备用。
锅中入油，将配料翻炒均匀，倒入煎好的虾仁，翻炒均匀，加入盐，加入5克生抽，变点颜色，（小孩子们吃没有加味精胡椒粉）原汁原味，宝宝们吃，安全健康！
开吃啦！香香的味道好极了。
嘿嘿😁就是这个杂菜哦！
南瓜戚风蛋糕（免烤）
南瓜南瓜南瓜瓜～
用料：
400克南瓜泥
5只鸡蛋
80克面粉
60克糖
做法：
南瓜煮熟过滤成细腻的南瓜泥
我是用滤网拿勺子压的
加入蛋黄，搅拌均匀
搅拌好的颜色跟南瓜泥一样的哈
加入粉类
搅拌好后的样子
打发蛋白部分
尖尖角特写
打蛋器上的尖尖角
混合搅拌
放电饭煲后，出锅
感觉还口以哈哈
八爪鱼红烧肉
今年迷上了八爪鱼，超级美味的一道菜!
用料：
若干章鱼
若干五花肉
两小块冰糖
1勺老抽
1勺料酒
3片姜
一小勺糖
一勺海天黄豆辣酱
做法：
清洗八爪鱼，去掉内脏和牙齿
油入锅小火加冰糖，姜片，尖辣椒放入油锅爆香，再放入五花肉翻炒，加入少许料酒和红烧酱油以及一勺海天黄豆辣酱，翻炒一会加水,再放入八爪鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖烧大概20到30分钟。再加入少许白糖和盐调味，即可出锅
蒸桂鱼（宝宝餐）
给1岁多宝宝吃，都要清淡点
用料：
一条桂鱼
一点葱丝
一点点盐
几条姜丝
做法：
材料放好，腌一夜入味，也可腌一小时，看宝宝小的话时间短点
开水蒸10分钟，出锅
煎土豆饼
哄小孩子吃饭的美食，哪个小孩不爱吃土豆呢～
用料：
1个土豆
适量盐
适量葱花
适量油
适量芝麻
做法：
土豆不要用水洗，直接削皮，切成丝，越细越好。
小葱洗净，去掉葱头，切成葱花。
平底锅里倒入平时做菜两倍的油，小火加热。
把土豆丝放入锅中，摊成一个饼，小火慢慢煎，大概5-8分钟，等底部差不多成型。
在饼上撒上盐，翻面再煎。注意一定是等到土豆饼成型的才能翻面。再煎三分钟左右，撒上芝麻和葱花。然后就香喷喷的出锅啦！～
矜宸•时蔬黑虎虾配黄油柠檬汁
选用上等的越南黑虎虾，牛排群的小伙伴都有～😄 营养美味简单
用料：
15只左右黑虎虾仁
10克黄油
若干嫩刀豆
1根红辣椒
1瓣大蒜头
半只柠檬
做法：
虾仁解冻擦干水分备用
刀豆洗净切滚刀薄片，辣椒切粗丝
热锅橄榄油，下入大蒜
虾放入煎至两面黄
放入黄油，能够增加香气，获得更好的色泽
放入汆烫过的刀豆，适当盐胡椒调味，下入辣椒
挤入柠檬汁，少许糖，翻炒均匀
倒出装盘，撒法香完成
菠萝咕噜肉
用料：
酥肉
菠萝
肉
糖
番茄汁
米醋
米醋，
做法：
肉切丁裹面糊炸酥，菠萝部分挖成球型，剩下的搅拌成泥
热油锅入糖，番茄汁，米醋，菠萝泥炒至粘稠
菠萝球加入略煮，放入酥肉翻炒即可
山楂酒
山楂酒的功效：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。
用料：
山楂
九江双蒸
冰糖
做法：
山楂洗净晾干
把洗净晾干的山楂放到玻璃瓶中,加入冰糖
倒入九江双蒸浸过面
3个月之后红红的山楂变成黄色,酒色依然是那么透明
凉拌黄瓜丝
家里仅剩一条黄瓜，又懒得去买菜，所以就尝试了这道菜
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜
适量辣椒油
适量酱油
适量盐
适量花生油
做法：
先把黄瓜洗干净然后切丝，蒜瓣切碎
然后锅里倒油，下黄瓜丝，翻炒两分钟左右下少许盐，然后盛出盘
最后锅里下少许油，放蒜蓉爆炒半分钟，放少许辣椒酱，搅拌几下，放少许酱油，熄火搅拌几下，淋到黄瓜丝上面，最后用筷子搅拌均匀即可
草莓杯壁酸奶
快手又好看，方子给出的量可以做一杯。
用料：
适量草莓
一瓶酸奶
做法：
首先，把草莓洗净，选用大小中等的草莓，切薄片贴在玻璃杯外侧。
将一些比较小的草莓切成小块，与酸奶混合倒入上一步准备好的玻璃杯之中。
完成啦，是不是超级快。
大xia炒饭
吃腻了这个，吃腻了那个，那就来个大xia炒饭呗！
用料：
两人份米饭
一个大号的鸡蛋
半根胡萝卜
四只虾
两片包菜
一根葱
适量肉末
两大朵鲜香菇
做法：
香菇切片，胡萝卜切丝，备用
我用的是煮熟了的虾，用新鲜的虾会更好吃哦！
包菜切丝，葱切成葱花
鸡蛋打散，热锅热油倒入蛋液，搅散成蛋花，装碗备用
另起锅，取适量肉末炒至变色，下入香菇和胡萝卜丝翻炒一会儿，下入包菜继续翻炒几下，倒入一点酱油继续炒一会儿，倒入米饭稍微炒散，倒入酒，酱油，盐，糖和鸡蛋继续翻炒，直到米饭全部炒散
米饭全部炒散后加入鸡精，和葱花翻炒均匀，试下味道，适当调节哦！
起锅装盘，开吃啦！
杏仁豆腐
用料：
30克杏仁粉
1.5片吉利丁
 300克牛奶
100克奶油
10个好看的模具
240克水
50克糖
坚果碎
做法：
将所有东西称量（吉利丁冰水泡软）
将水，牛奶，奶油，糖放干净的锅里，用小火加热到沸腾，（一边搅动，避免糊锅）
继续小火，加入杏仁粉和泡好的吉利丁片，搅动至吉利丁片和杏仁粉融化看不见，过滤，倒入准备好的模具中，放入冷藏，4到6小时可以食用，放上坚果碎（不喜欢可以不放，加入水果也可以）
酸辣鲜香牛肉面
用料：
牛腩
洋葱
番茄
少许香料
酸菜酸豆角
火锅底料
做法：
牛腩切大块儿放冷水里煮开一两分钟，冲洗干净
高压锅里放牛肉，切大块的洋葱番茄，我还放了冬菇，一个大料，一片香叶，几片姜，上气后四十分钟，这个时候加上盐和胡椒粉，另起一锅煮好面条加上这个汤，再来点香菜，就是原味牛肉汤面了，汤特鲜
想吃点重口味的，另起一锅少放点油炒香蒜，辣椒，辣椒变色之前加入酸豆角和酸菜炒出味，再加点火锅底料炒一会儿，加入牛肉汤，视口味而定加点盐，酱油和胡椒粉，煮好面条放上香菜，浇上牛肉汤，能吃辣的再另外加油辣椒，热辣辣的吃出一身汗了，好过瘾！
雪梨瘦肉炖汤
最近疫情严重，在家除了增强免疫力，清热滋补润肺尤为重要
用料：
1个梨
250克瘦肉
25克麦冬
25克杏仁
1个蜜枣
2片姜
做法：
准备好所需材料，洗净
用生姜煮水，放入猪肉去水后捞起
最好是用雪梨，味道较清甜，加入蜜枣可增加汤的口感。我使用的是电饭锅煲汤功能，将所有材料放进，加入约4碗水，2小时后就能喝上清热润肺汤。甘甜可口清热润肺。
拉花记录：♠️♥️告诉你如何玩转一杯酸奶 大眼仔
周末玩好玩的，一杯酸奶（我们用的是普通光明酸奶）就能在上面作画了。
用料：
一杯酸奶
适量羽衣甘蓝或菠菜类
作为眼睛👀巧克力或其他你能想得到的
做法：
倒一杯酸奶，保持表面光滑
因为妈妈今天早餐吃的是羽衣甘蓝配香蕉，所以给我留了绿色果汁，你可以参考下羽衣甘蓝思慕雪早餐做法来截取绿色果汁。在酸奶上轻轻用勺子倒入几滴绿色果汁，尽量保持圆形，接着用牙签做调整。
在画出手脚耳朵后，勺子装点白色酸奶，在绿色圆圈中轻轻滴入一个圆圈做眼睛👁️
再用牙签末端，蘸上酸奶，轻轻点上一些小白点。
眼白中间加个眼珠子，最好用巧克力🍫酱，我们用的是海苔.
觉得没玩够，可以用勺子舀掉大眼仔，重新开始继续你的创作，好玩吧。
鲜美可口嫩炒猪肝哟
去买菜时看见了猪肝，突然怀念以前小时候为了吃一家猪肝让老爸特意开车过去买，然后就买了这块猪肝回来动手自己做做看
用料：
一块猪肝
半个洋葱
半根胡萝卜
一个青辣椒
两个干辣椒
三片生姜
一个蒜头
三勺(两勺拌料，一勺加水勾芡最后)淀粉
三勺(两勺拌料，一勺炒菜放)料酒
一勺白糖
两小勺盐
一点点生抽
做法：
猪肝清洗干净切薄片，然后再次清洗三四遍沥干
沥干水分的猪肝放进碗里，加入两小勺盐，料酒两勺，生姜三片，蒜头一个，白糖一勺，淀粉两勺
用手抓匀即可，腌制15-20分钟
准备一个青辣椒，半个洋葱，半个胡萝卜，两个干辣椒(忘拍照)
锅内烧开水，放进腌制好的猪肝，一下锅马上捞起来，不要时间太长
用凉水冲冲沥干水分
锅里放油烧热放进干辣椒，青辣椒，胡萝卜，洋葱翻炒均匀炒软
加入猪肝
加一点点生抽提色一点点就好，一勺料酒，提前弄好的淀粉加水，倒进去勾芡一下，翻炒均匀
出锅，美味好啦
爽弹嫩滑，酸甜可口的橙子果冻，宝宝超喜欢～
爽弹嫩滑的胶质包裹着新鲜的水果粒，不论是色彩和口感，都如此招人喜爱，是女性和小朋友常备的零食之一，果冻。但是，要想远离防腐剂，还是自己做着比较安心，尤其是身为妈妈的，宝宝都吃进了什么，一定要心中有数才行啊。
在食品安全危机重重的当下，零食更要吃得安全，吃得健康。那么，今天就给大推荐橙子果冻，食材易得，做法零难度，一看就会，一做就成功！
用料：
4个橙子
35克白糖
40克白凉粉
少许清水
做法：
酸甜可口的橙子果冻
做法：
1、橙子去皮、去核，放入搅拌机打成橙子汁。
2、打好的橙汁过滤掉渣，取500克倒入锅中。
3、加入35克白糖、40克白凉粉，大火边煮边搅拌，煮至沸腾。
4、煮好的果汁倒入模具中，喜欢吃到颗果肉的可以放上些果肉，然后将果汁放冰箱冷藏至凝固。
5、凝固后的果冻倒扣，脱模，再用干净的刀切成小块，超好吃的橙子果冻就做好了。
金桔柠檬茶
自从喝了自己做的柚子茶以后，就不喜欢外面买的瓶装的，喝着就觉得防腐剂的味道好重…
前几天买水果看见金桔好新鲜，就买了点回家试试，做起来很快手，很方便呢～
比柚子茶、柠檬茶方便太多太多了～
我不喜欢吃金桔，但是这个泡水喝，这个味儿很清新、很好喝～
我挖着两个半个，泡450ml一杯，不搅拌。第一杯，甜甜的带着点金桔🍊味儿；加水第二杯，桔子味中带有点甜味儿～
再说：金桔有润喉、化痰、消食的作用，补充维C，预防感冒。
冬天不喜欢吃水果，喝喝很舒服呢～
夏天用温水泡，加点冰块，喝着爽快～
用料：
250g金桔
100g冰糖
半个柠檬
小碗半碗清水
随意蜂蜜
做法：
做法看上图，我偷懒了(*¯︶¯*)
🍱🍱🍱宫保鸡丁🍱🍱🍱
宫保鸡丁是川菜和鲁菜中的经典菜，甜辣可口，十分下饭，一起看看吧！
转自微信公众号：上班族的便当
原文及菜谱视频链接：http://mp.weixin.qq.com/s/xXFoTT5DwOEcRTAfjVGrgQ
用料：
鸡胸肉：2块

黄瓜：半根

花生米：适量


腌料：生抽30g、料酒15g、水淀粉30g
生抽45g
白醋15g
8g盐
8克糖
30克水淀粉
45g油
做法：
鸡胸肉洗净后切丁
黄瓜切丁
把鸡肉腌一下，加2勺生抽，1勺料酒，2勺水淀粉，用手抓匀，腌制10分钟；
调个酱汁备用，加三勺生抽，一勺白醋，8g盐，8g糖，搅拌均匀待用
锅热后放3勺油，放入腌好的鸡肉翻炒，变白后盛出；
放入葱段/干辣椒/花椒爆香
放入黄瓜丁，炒好的鸡肉，翻炒几下
放入调好的酱汁，开大火翻炒
放入炒过的花生
起锅前加2勺水淀粉，翻炒几下就完成啦
大白菜肉丝汤年糕
小孩不在家，懒得做饭，一道汤年糕荤素都有啦
用料：
150克肉丝
半颗白菜
350克年糕
适量盐
适量勺料酒
1个浓汤宝
做法：
年糕先放水里煮开盛出备用
锅内倒油，下入葱姜，放入洗干净的肉丝，加入料酒，炒至肉丝变色，盛出备用
大白菜洗干净切块，锅内倒入少许油，先放白菜根（比较难熟）等到白菜根变软后加入菜叶，盖上锅盖煮到白菜变软
加入一个浓汤宝（浓汤宝的口味可以根据自己喜爱添加）
加入之前备好的肉丝和年糕加盐再继续翻炒2－3分钟就可以出锅啦
也可以加入鲜辣粉提味哟
帕玛森马铃薯堆栈
用料：
土豆
安佳黄油
盐
黑胡椒碎
安佳干奶酪
大蒜粉
百里香
做法：
磨具里涂抹黄油
土豆弄成薄片
加入融化的35ｇ黄油，干奶酪末.大蒜粉.适量盐
加入适量百里香和黑胡椒碎
搅拌均匀
放入磨具进入烤箱预热190度烤55分钟.即可
味美劲道“荞麦”碗托
山西特色风味小吃，“荞麦”碗托。喜欢吃荞麦的话看看做法…………
用料：
250克荞麦
100克小麦粉
5克花椒
2克大料
8瓣大蒜
适量花生
半根黄瓜
10克辣椒段
20克芝麻酱
2个绿辣椒
少许香油
适量食用盐
少许生抽
少许醋
少许鸡精
做法：
第一步：准备干净面盆，倒入荞麦粉，小麦粉，温水搅拌成面絮状，加点盐，活成软硬适中面团，盖保鲜膜醒面。第二步：锅中加水1000克，放入花椒，大料，煮至滚开，花椒大料水简称“料水”凉透备用。第三步：醒好的面团放入料水中开始洗面团，多次揉搓成比较稀的面糊状，静至3小时，控出多余的清水，剩余的面粉装入大碗中进行蒸制20分钟，风味荞麦饼蒸好凉透备用。第四步：荞麦饼切长条码齐（不能太细）。
第五步：黄瓜切丝，辣椒油（辣椒切段榨香），芝麻酱，花生碎（花生烤香研磨成碎末），绿辣椒末（绿辣椒切碎末），大蒜水（大蒜捣成泥加适量凉开水），食盐适量，生抽少许，醋少许，鸡精适量。所有材料搅拌均匀，最后淋点香油，风味独特荞麦碗托完成。非常的劲道，口感独特，荞麦浓醇，蒜辣鲜香，可口美味特色小吃。
除了凉拌，炖汤也可以的，荞麦条蛋花汤。
摩飞锅版家常烤鱼
没有烤箱，没有锡箔纸，也可以做烤鱼啦
用料：
1勺豆瓣酱
10克油
10粒花椒
1根香菜
10片姜
0.5个洋葱
10瓣蒜
2勺料酒
适量盐
1根芹菜
适量味精
2个土豆
2节藕
1条草鱼
半块豆腐
4个辣椒
50克五花肉
做法：
按图片中做法
按图片中做法
按图片中做法
按图片中做法
按图片中做法
按图片中做法
按图片中做法
按图片中做法
开吃啦
龟苓膏
用料：
50克龟苓膏粉
150毫克凉开水
775毫克沸水
适量蜂蜜
做法：
把龟苓膏粉放容器中，加入凉开水和沸水，搅拌均匀。
开中火煮沸两或三分钟，盖上盖子放入冰箱冷藏至成为果冻状切块淋上蜂蜜或炼奶即可。
紫薯面包
这几天家里有紫薯，所以连着做了好几种紫薯的，主要是紫薯颜色比较好看，不做点东西对不住它。
用料：
135克高筋面粉
30克低筋面粉
25克细砂糖
2克盐
15克蛋
1/2小勺即发干酵母
90克牛奶
15克黄油
B:
165克紫薯泥
15克黄油
25克细砂糖
蛋液、杏仁片适量表面装饰：
做法：
将除黄油外的所有原料放在面包机内，搅至面筋扩展后，加入黄油搅至扩展阶段，放面包机内进行基础发酵
过筛的紫薯泥和细砂糖加入溶化的黄油搅拌均匀备用
基础发酵结束，先将面团排气，然后将面团分割成63克/个，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。将面团放在烤盘上，轻轻压扁，用剪刀剪8个开口
放烤箱中层，烤箱下层放一碗热水，进行最后发酵30分钟左右
发酵结束，把烤盘拿出，烤箱预热，面包表面刷蛋液，撒杏仁片
放入预热好的烤箱170℃烤15分钟左右
焦糖布丁
生活中有很多鸡毛蒜皮的琐事，计较太多会心累，希望我们都不要为一些细枝末节斤斤计较。有人说甜食会让人产生幸福的感觉，来上一份嫩滑可口的焦糖布丁，布丁Q弹滑嫩的口感，焦糖甜蜜的气息，每一勺都是浓浓的幸福味道。
焦糖布丁用料非常简单，只需要鸡蛋、牛奶、糖和水。做法也挺简单的，只要掌握好比例、火候和时间，基本上都不会失败。做好的焦糖布丁Q弹滑嫩，下面我们就一起来看一看这道【焦糖布丁】具体是怎么做的吧？
用料：
2个鸡蛋
250ml牛奶
30g细砂糖
1/2小匙香草精
60g细砂糖
25ml饮用水
做法：
首先我们要准备好制作这道【焦糖布丁】需要用到的所有食材：鸡蛋2个、鲜奶250ml、细砂糖30g、香草精1/2小匙、细砂糖60g、饮用水25ml。
接下来我们先来制作焦糖液：把细砂糖60g和饮用水25ml放入小奶锅中，晃动小奶锅使细砂糖和饮用水混合。开小火熬煮，煮至糖液金黄时就可以关火了。如果颜色煮得太深，焦糖味道会有点发苦。
把小奶锅中煮好的焦糖液趁热倒入布丁碗中，用手晃动布丁碗使布丁碗底部均匀形成一层焦糖液，然后放置冷却。
然后将鸡蛋2个打入碗中，用蛋抽搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。
将鲜奶250ml倒入小奶锅中，加入细砂糖30g，加热至冒泡泡后关火加入香草精1/2小匙搅拌均匀。
将煮好的牛奶液慢慢加入到搅拌好的蛋液中，一边加入一边用蛋抽搅拌。
将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液用筛网过滤倒入加好焦糖液的布丁碗中。
烤箱180度预热10分钟，取出烤盘加入适量热水，然后将装好布丁液的布丁碗放入烤盘中。
烤箱预热好后将烤盘放入烤箱，烤25-30分钟即可。
嫩滑可口的焦糖布丁就做好了。
太白鱼头汤
对奶白色的鱼汤简直无法拒绝啊！记得小时候第一次喝鱼汤，还以为是加了牛奶。。我以前不喜欢吃鱼，因为家里人都不怎么擅长做鱼，所以总觉得有股腥味，但是现在自己动手，丰衣足食！
用料：
半个胖头鱼
一块豆腐
数片火腿肉
适量干辣椒
适量花椒
三片生姜
适量葱
适量盐
适量糖
做法：
准备好食材，鱼洗净沥干，因为鱼头实在太大我买了半个
锅热后倒油（注意热锅是把锅烧得冒烟，油不要太多），放花椒，煸炒出香味，放鱼头煎，不要立刻铲，等鱼头定型了翻面煎，等鱼肉明显变白了，立刻调大火加入沸水，奶白色的浓汤立刻出来了！水可以加多一点，再加入辣椒姜片煮沸
加入豆腐和火腿片，中火煮5分钟，会发现汤越来越白，最后加盐调味，加适量糖提鲜
出锅撒点葱花，半个鱼汤三碗汤呢！鱼汤拌饭绝配！
［搬运］蒜蓉酱
转自深夜放毒少女
用料：
瓣大蒜
做法：
1.大蒜3头切或用料理机打成末，小米椒4个切碎；
2.锅中烧油（比炒菜量稍多），将蒜末倒入锅中炒香至颜色微黄，加入小米椒、1勺生抽、半勺蚝油、盐、糖，炒匀后盛出即可。

我用蒜蓉酱做了蒜蓉粉丝金针菇：用温水把粉丝泡软，拌1勺蒸鱼豉油，粉丝上依次铺好金针菇和蒜蓉酱，放入水开的锅中蒸5分钟就行！有了蒜蓉酱可以蒸一万道菜
臊子面
岐山臊子面的肉，日后给大家另外上传
用料：
适量面条
一块豆腐
个土豆
蒜苔
豆角
岐山肉臊子
小葱或韭菜
盐
醋酱油
油泼辣子
五香粉
做法：
喜欢的菜切丁下锅炒，放盐、五香粉、酱油。炒好后盛出。
洗锅擦干放油，油温后放盐。
这一步是重点岐山臊子面灵魂，锅内呛醋，喜欢吃酸就多放。再加适量的酱油。
加入清水（凉水，开水都行）
岐山臊子隆重登场。等水开后加入肉哨子。（如果是素汤面就直接放炒好的菜就行）
根据自己能承受的辣度，放入油泼辣子，等烫烧开就行。
细面条最好
面条稍微煮硬点，太软了不好吃。
准备一盆冷水，将煮熟的面条捞入。
一碗不要太多，要不影响口感。
小葱（韭菜）切末。韭菜是最好，娜姐没买上韭菜，只能是小葱了。
放入炒好的菜盛汤放漂菜（小葱）。
开吃！
松子玉米
用料：
或者是罐头玉米冷冻甜玉米
适量松子
一根黄瓜
一根胡萝卜
少许糖
少许盐
少许味精
少许香油
做法：
黄瓜和胡萝卜切成丁备用
罐头玉米焯水备用
锅里放油，油温的时候放入松子炸香（炸至松子呈浅黄色即可捞出，动作一定要快，时间长了就糊了）
锅内留底油，放入少许葱姜末爆香
锅里放入胡萝卜丁翻炒一下，然后放玉米粒，最后放黄瓜丁翻炒
锅内放少许糖，适量盐，一点点味精调味，放入松子翻炒一下，最后淋少许香油出锅即可
香煎芋头丝糕
买了芋头本来是要整芋头西米露的，现在疫情闭关在家早上小孩要早起上网络课，所以早餐必须要跟上，整了快手的芋头丝糕，比我们平时整的芋头糕快手很多，操作上也更简便，出来也深得小孩子们喜欢，大姐姐第一次吃还直问我是不是外面买的🤭
用料：
500克芋头
100克木薯粉
5克盐
适量虾米
1根香肠
适量五香粉
5克糖
适量蒜蓉
做法：
把芋头切成细丝，我直接用工具擦的
加入盐
抓均匀放置一旁备用
把其他材料处理好，腊肠切细丁，虾米太大个的也适当改下刀，小个的就不用，蒜压成蒜蓉。
把蒜蓉，腊肠和虾米下锅爆下香起锅备用
之前腌过的芋头丝加入适量的五香粉和糖捞匀
分次加入木薯粉捞匀
捞好后是这个状态，芋头丝裹着一层薄薄的粉浆
加入之前爆香过配料的一半
捞匀
盘子抹一层油防粘
倒入材料用手轻压整理下后把剩下的一半配料撒在上面
锅上气后大火蒸20分钟左右
出锅
蒸好后趁热倒入不粘盘用擀面杖压实整下形，没有不粘盘的可以垫一张油纸，上面再放张油纸再整形
放凉后切成喜欢的大小块
不粘锅中小火慢煎
煎到表皮微焦就行了
成品
一样原料让肘子成为清爽肉菜
用料：
肉菜
做法：
一样原料让肘子成为清爽肉菜


夏天吃肘子太油腻？只要加一味原料让肘子成为开胃菜，一招让肘子快速上色，一种食材让肘子清爽开胃，是什么呢？是话梅肉，只要您调好了味，就会让肘子柔润，话梅甜酸，可是绝妙的搭配，让厨艺网教大家做吧。


要选猪前肘，但是您自己剔骨头太麻烦了，买的时候让人家给剔好了，第一个窍门，把剔好骨头的肘子洗净，用刀把猪皮刮一遍，会有很多的脏东西，第二个窍门，为了让肘子更好的入味，把话梅肉卷入肘子里面，要选择去核的话梅肉，卷好后用干净的棉线，把肘子捆好，要系的牢靠些。
一共系三个扣，然后竖着缠一下，将肘子捆绑结实，把肘子放入锅中，放入少量的老抽，然后抹匀，用手涂匀，揉搓，然后在炒锅里放入少许的油，放入肘子，小火煸，这样就可以快速上http://www.xiaomian8.com/色了，然后捞出，往锅里放入开水，放入肘子，再加入葱、姜、蒜、花椒、大料，放入适量的料酒、生抽、酱油，快熟时放入一点冰糖，能让它颜色更红亮，盖上盖子，开锅后改成中小火，炖上一个半小时，然后把肘子捞出，控干水分，放入冰箱里用保鲜膜包起，稍微的让它凉一凉，然后就可以切片了，您还等什么，赶紧试试吧。
红糖冰粉
我们都喜欢的小吃！
用料：
15克红糖
5g冰粉粉
500ml开水
酌情其他点缀或配料自己考量
做法：
自制最最最简单的 【红糖冰粉】和在外面甜品店吃的别无两样啊！可以不要出去吃冰粉了 ✌️
食材：冰粉粉5g，沸水500ml，红糖块3块，枸杞几粒，菊花是用来装饰的

步骤：
1.大碗放入冰粉粉，



2.沸水500ml加入，

3.顺一个方向搅拌大约1分钟，至无沉淀，

4.晾凉后放入冰箱。
5.煮红糖，浓度自己把握 随自己口味添加
喜欢吃浓一点的可以熬成浆，喜欢爽口的将红糖冲开即可。
6.将晾凉的冰粉 用刀或勺子划成小块，分装到碗里，浇上晾凉的红糖 放上几枚枸杞、葡萄干、花生米 、西瓜丁 就很美味啦，喜欢原味的也不错哟！
油炸糕
用料：
克500克糯米粉
7两至8两克凉白开
80克白糖
适量红小豆馅
适量色拉油
5克酵母
做法：
1.糯米粉加入糖、油、酵母搅拌均匀。
2.加入清水和成光滑的面团静止发酵20至30分钟。
3.取面团揉搓成长条状，揪剂子每个60克。
4.面剂用手压成中间厚边缘薄的面皮，打入20克馅然后左手托皮，右手虎口收拢捏严剂口成圆形。
5.油锅加热到150度时，将生坯用手掌压扁，放入油锅内。
6.待饼坯全部浮起，油湿上升至160度炸至金黄色。
新疆抓饭
新疆带过来的羔羊肉，肉质鲜嫩，没有膻味。是我们这边羊肉没法比的！用新疆羊肉做最原汁原味的抓饭！
用料：
适量大米
四分之一个洋葱
4根胡萝卜
适量盐
适量羊排肉
做法：
洋葱切丝
胡萝卜切粗条，羊排切段。
抓饭的油一定要比正常做菜多放，这样才香～
放羊排煸炒，微微发黄放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。再放入盐，炒至入味！
胡萝卜炒倒之后关火。高压电饭锅里放一点水，盛出来一些炒好的胡萝卜放到锅底，把淘好的米铺到上面，水面跟米面持平。水一定不能放多，因为高压电饭锅不吃水，而且胡萝卜还会下水，还有那么多油在里面。
最后把剩下炒好的羊排再铺到最上层。高压电饭锅排骨模式15分钟，即可出锅。
出锅，羊排肉可以挑出来，把米再锅里搅拌好盛出。吃的时候配上羊排。
好的戈壁滩绵羊肉真的不要再香～
清炖羊肉也炒鸡好喝好吃的呀～
低热量版本汤种椰蓉辫子包
这是我爸唯一喜欢吃的面包，任何好吃的面包他都说不好吃，只吃椰蓉包，我做的椰蓉包是黄油量很低的，外面面包铺卖的椰蓉包拿着吃绝对一手油的。
用料：
汤种：
13克高筋面粉
67克清水
主面团：
200克高筋面粉
20克鸡蛋液
42克砂糖
2.5克酵母
75克牛奶
12克黄油A
1.5克盐
椰蓉馅：
46克鸡蛋液
30克砂糖
8克黄油B
10克奶粉
50克椰蓉
做法：
把汤种的材料混合，然后用小火加热，不断翻动防止粘底，煮至这个状态就关火。
汤种冷却以后就可以开始制作面团，把冷却后的和主面团里除黄油和盐放进面包机或者厨师机和面机，我的面包机目前就是用来揉面的。我用面包机揉第一道程序的时候不放盐和糖，面包机搅拌完就会开始发酵，这个时候我按停了，加入盐和黄油，黄油不需要软化，面包机里温度挺高的，加进去搅拌就会融化。这样又揉了一次程序，一跳到发酵功能就断电，千万不要让面团在面包桶的发酵功能下发酵，温度太高了，断电放在里面一发，或者取出来进行一发。目前室内气温20度左右，我就不理它，让它在断电的面包桶里发酵。这是45分钟以后已经完成一发的状态。
我用长方形的烤盘，我把面团分成5份，滚圆以后用大碗倒盖住松弛一下面团，大概20-30分钟，为什么要松弛呢，如果这个时候不进行松弛直接做造型不是不可以，但是会发觉面团的回弹力很厉害，就是你把它擀开，它会回缩，松弛一会再用面团就不会这样跟你较劲了。
松弛以后取一个面团，擀成椭圆形，放椰蓉馅，我做的椰蓉馅不会很干那种状态，铺上三分之二。
空白没铺椰蓉的开始覆盖过来
再次折叠
封好口子不让椰蓉流出，轻轻擀成长方形的一片，椰蓉都在里面，小心一点。
把擀好的面片在中间切两刀，一边切断一边保留，三条绑成辫子形状。这个长方形的盘，排5.条，现在看到他们之间是有空隙的。
在烤箱自带的烤盘里倒半杯热水，用保鲜膜封住装了面包的烤盘，关上烤箱让它发酵，如果在夏天室温就可以了。大概45分钟，可以看到发酵以后面团之间没有了空隙，长胖了。
把做主面团用剩下的鸡蛋液用来刷表面
上管150°，下管180°，烤18分钟，随着温度升高，面团更胖了
烤出来就是这样的
椰蓉馅的制作，漏了，现在补，就是把椰蓉馅的材料黄油软化了以后和其他材料混合搅拌就可以了，不需要煮熟的，烤面包的时候自然熟了。
只要三步，懒人冬阴功泡面
虽然只是碗泡面，但风味太足了！酸酸辣辣，还有浓郁的香料味，三步就搞定！
用料：
1包泡面
1/3味好美锅物料理冬阴功风味包
5只海虾
30克瘦肉丝
4片生菜
1个水煮蛋
做法：
烧一锅水，把泡面放进去煮。
泡面散开后，挤入1/3袋的味好美锅物料理冬阴功风味。
搅拌搅拌，一起煮。
开水后下入海虾，瘦肉丝，家里有啥就放啥。
都煮熟后，烫几叶青菜，就可以出锅了。
我又加了一个水煮蛋。
酸酸辣辣滴，香料味十足，过瘾！
腊肠蒸腐皮
用料：
5小段腊肠
少量碎腐皮
少许生抽
做法：
碎腐皮铺在碗底，加少许生抽。
腊肠切片铺在腐皮上面。
电饭煲烧饭时蒸架上蒸，饭熟了菜也好了。
很好吃哦！
龍振華靓汤第9弹：『萝卜炖牛肉』
用料：
适量胡萝卜和长白萝卜
适量牛肉
3个八角
少量姜
1根大葱
适量胡椒粉
适量料酒
少量盐
适量老抽
少量香菜
做法：
切好
3样东西汆水
炒香一半的葱和所有姜
加牛肉爆炒
加另一半葱
加适量开水，少量盐，大火煮干
加两种萝卜、八角、胡椒粉、料酒，再用老抽着一点色
转大锅，加盖，炖3小时
关火，但一直不揭盖，等七八个小时后再热着吃
卤蛋
前几天看韩剧请回答1988，总看到卤的鹌鹑蛋和各种泡菜，大清早越看越饿。鉴于腌菜太麻烦，就选了个简单的解解馋。废话少说，上菜谱。
用料：
若干鸡蛋
一截大葱
几片姜
看口味白砂糖
适量生抽
上色老抽
2-3块八角
2-3个干红辣椒
做法：
锅里放水，煮鸡蛋。活不能开的太大，不然鸡蛋壳碰撞会裂。开水煮熟，大约沸腾5分钟就行。把煮好的鸡蛋用凉水冲一下，泡在凉水里。
姜切片，葱切段。锅里放水，煮开，加葱和姜，八角，煮几分钟后加入生抽和老抽，再煮几分钟，放白糖和盐，混合煮。也可以一起把所有材料一起放着煮。间隙把鸡蛋剥壳，放入调好的卤水中，煮几分钟。
把煮好的卤蛋和汤放在碗里浸泡3个小时，就可以吃了，放个两天味道更浓。
黄油曲奇饼干｜钻石｜DIAMANTS（Base-2）法甜
在没有任何电动搅拌工具下可以制作完成的法式西点。
        法式甜品一直以来都是以优雅精致示人，在做的同时也会享受食物带来的高级感。

        今天我们制作的钻石法式西点的经典传统饼干，饼干的侧壁沾满了白砂糖，一颗一颗看起来就像blingbling的钻石，因此而得名。制作方式法语称作Sablée，音译过来就是沙布列，所以也称这样的西点叫做法式沙布列，法式酥饼的一种。方子来源于蓝带的方子，今天我们是用纯手工制的方式制作。这是入门法式西点的基础，大家要学会感受和了解食材的性质状态。

这一份配方可以出23～25块直径在4.5cm左右的酥饼。
用料：
克#食材 Ingrédients 
112g黄油 beurre
160g低粉 farine
50g糖粉 sucre glace
1/4橙皮 d'orange
QS香草 vanille
1g细盐 de sel fin
#蛋液 Dorure
1个全蛋 oeuf entier
20g蛋黄 de jaune d’oeuf
一小撮盐 pincée de sel
#装饰
500g细砂糖 sucre
做法：
橙子洗净刨皮备用
面粉过筛备用
糖粉过筛备用
黄油切小块备用
面粉＋盐、黄油、橙皮、香草籽放入一个大盆中。
用刮刀把黄油混合面粉切到足够碎，让黄油和面粉均匀混合（这里需注意黄油要确保足够冷，不要软化）。
糖粉加入大盆中，用刮板稍拌均匀，用手均匀搓碎盆中的粉料，搓成细小颗粒，使粉、油、糖均匀结合。（注意不要搓时间很久，手温会融化黄油）。
均匀搓碎后，慢慢揉捏使粉料成团。
把成团的面粉搓细两次。
整形面团，整圆（圆的直径在4cm左右）。放冰箱冷藏备用。
准备烤盘
蛋液材料全部混合备用
准备细砂糖一盘
取出面团，刷蛋液于面团上，在刷好蛋液的面团上沾上砂糖。
切面团，每段1.5cm，放在烤盘上（留间距，不要靠太紧）
手指在每个切面中点压一下。（为了烤制的时候更圆）ps：这一步也可省略哈，对烤制出来的口感没有影响。
入烤箱，160度，烤14分钟。
风干牛肉干
特别喜欢吃小零食 尤其耐嚼的牛肉干 有营养而且饭后磨牙特别带劲儿 哈哈 但是外面买的 麻麻说肉不一定好而且还有各种添加剂 于是自己动手啦～～
用料：
若干葱姜蒜
1小块桂皮
2勺海鲜酱油
2勺料酒
按自己口味盐
1勺辣椒粉
2勺孜然
1勺花椒
1勺糖
1000g牛肉
做法：
将牛肉切成条 然后将所有调料加入 给牛肉按摩 放置1-2小时入味

将肉条串起来 风干 （我风干了大概15个小时 如果喜欢有嚼劲干一点的可以时间稍微久一点哦）

我没用烤箱 是油炸的 盘子下垫吸油纸 吃起来完全不油腻！觉得很好吃😋 炸的时间自己把握一下 一定小火不要太焦 
好吃的牛肉干出锅咯 根本停不下来～
Nandos 烤大鸡腿
用料：
一个鸡大腿
若干黑胡椒
若干海盐
4汤勺Nandos Hot 辣椒酱
做法：
我喜欢把鸡大腿上面的那种有碍观瞻的血块等等先洗干净 再沥干
在鸡大腿表面均匀涂抹现磨海盐 还有现磨黑胡椒
把鸡大腿放在一个保鲜袋里面
然后往这个袋子里面灌入2汤勺Nandos Hot酱
把袋口打结封住 用双手按摩透过保鲜袋按摩鸡大腿 务必使鸡大腿被Nandos酱汁均匀包裹
放入冰箱冷藏 四小时后 取出 再加1汤勺Nandos酱 再按摩
重回冰箱冷藏 四小时后 重新取出 再均匀涂抹一层海盐 黑胡椒
烤箱预热220 20分钟 调整到180 度 把鸡大腿没皮的那面先烤21分钟
鸡大腿翻面 在有皮的那面用汤勺均匀涂抹1汤勺Nandos
放入烤箱 180度 20分钟 出炉即可！
吻仔鱼蒜香蕈菇
菇类富含营养且高纤低热量，十分适合料理入菜，加上蒜风味油拌炒可中和菇类的特殊香气，加入西兰花菜、吻仔鱼，不仅吃到滑嫩与清脆的双重口感，也在甘甜枸杞中闻到馥郁鲜明的蒜香味！
用料：
10cc小磨坊蒜风味油
适量小磨坊万用胡椒盐
50克吻仔鱼
30克鸿喜菇
30克美白菇
30克杏鲍菇
30克鲜香菇
50克西兰花菜
10克枸杞
做法：
将吻仔鱼洗净川烫，滤干水份备用；西兰花菜切小朵烫熟备用。
菇类洗净，杏鲍茹、鲜香菇切丁状备用。
西兰花菜切小朵烫熟备用。
另取炒锅放入小磨坊蒜风味油炒菇类至金黄色后，加入西兰花菜、吻仔鱼、枸杞子拌炒均匀，再加入小磨坊胡椒盐调味即可。
小南瓜
很久前看梅子的写食日记就记住了，昨天想着做来试试，还不错，很好很好吃，只是糯米粉放的少了点看上去软啪啪的
用料：
两块黄金瓜
适量糯米粉
适量豆沙馅儿
做法：
将南瓜蒸熟取出，加糯米粉搅拌和面，均匀分开擀成皮子，包豆沙馅儿，然后揉成团，顶上放葡萄干当柄，用牙签在南瓜团上印上痕迹，开水放笼屉蒸5分钟即可
麻辣小龙虾焖面
夏天快结束了，抓住小龙虾的尾巴吃起来啊
用料：
2斤小龙虾
适量干辣椒
适量花椒
适量姜
200克鲜面条
3个八角
1小把香菜
做法：
说明一下:小龙虾是在天猫超市买的，熟的
买回来自己再加工一下，热油里放八角，花椒，干辣椒，生姜爆香，再放熟的小龙虾
小龙虾炒10分钟，虽然是熟的，但冷冻过所以一定至少炒10分钟，再另起一锅煮面条，不要用干面，要用现做的那种鲜面，水开后放面条煮5分钟
面条煮好后用凉水冲下，再再另起一锅，最好是不粘锅，放面条垫底，然后将炒好的小龙虾铺再上面，龙虾里的汤汁全部浇上去，中火焖10-15分钟，最后撒香菜即可
龙虾的味道还有汤汁全部进入面条里，味道真的超棒超棒的
儿时的味道-生炒糯米饭
小时候最喜欢吃洋芋饭和糯米饭，今天把这两种做法综合了一下～
用料：
克糯米 500
块五花腊肉 一小块
克盐  一小勺
土豆 两个
做法：
糯米泡水2-3小时，热水过一下煮到夹生，不要熟透。然后捞起，用筷子搅拌尽量把水分沥干！
土豆切块，肥瘦相间的腊肉切块。没有腊肉可以用五花肉代替，腊肉更香～ 也可以用香肠。
腊肉炒出油，肥肉的油全炸出来为止。香气扑鼻呀
火调小，加入土豆炒。加一点点盐和酱油。
炒到土豆焦黄，略有锅巴。
将冷却的糯米倒入锅里，盖在土豆和肉肉上面。
加上锅盖，焖5分钟左右，开锅翻炒。再盖上锅盖，多看多翻，以免糊锅～
翻炒结束🔚
盛一碗热气腾腾香气喷喷的糯米饭吧～
香气满屋绿咖喱鸡
用料：
2勺咖喱醬
3只鸡腿
8片柠檬叶
1根香茅
300毫升椰浆
4个泰国茄子
50克豆子
1个青柠檬
1个泰国柠檬
做法：
今次用的泰国進口咖喱酱
用水把咖喱酱煮开
加入鸡腿肉
必定要用的柠檬叶
加入五片
香茅用刀背打开，引出香味
加入锅中，中火煮大概十五分钟
水收至一半后加入椰浆
泰国茄子比较脆，適合煮咖喱
加入锅中，再加入豆子
青柠及泰国柠檬
加入青柠檬汁
加上泰国柠檬皮屑及剩下的柠檬叶
小炒腊猪脸（湘菜）
用料：
腊猪脸
青红杭椒
姜蒜，基本味，生抽，十三香
做法：
味型：咸鲜
技法：炒
制作：1先将猪脸肉洗净，杭椒切段。
2锅中放入水，将猪脸放入水中煮，成五成熟，改刀成片。
3锅中放入油，油温烧制三、四成左右，将猪脸及杭椒段下锅过油。
4锅留底油，下姜蒜炒香，将过油的主配料放入锅中，调基本味，生抽，十三香，翻炒入味，起锅成菜。
紫米粉全麦司康
为了消耗紫米粉
食谱改自黄豆粉全麦司康http://www.xiachufang.com/recipe/100518571/

粗粮天然的香气也很好吃,而且还很快手
用料：
50g低筋面粉
50g全麦粉
50g紫米粉
30g黄油
60g牛奶
10g白砂糖
做法：
黄油切小块，加入糖，粉，用手搓成粗粒
加入牛奶，用刮刀拌匀
将面团分割成小份
烤箱190℃烤18分钟左右
凉拌皮蛋
用料：
2个皮蛋
1根葱
1勺醋
5只线椒
5瓣大蒜
一袋榨菜
做法：
皮蛋切块 放入盘中备用 淋上醋
线椒 大蒜 葱切好 备用
锅放油 上一步调料 以及榨菜倒入锅内炒好
出锅 浇到皮蛋上拌匀即可
3个鸡蛋1把菠菜，光波炉5分钟完成~
比起清淡的蔬菜更喜欢鲜美的肉类，应该是很多小朋友的通病，蔬菜里有非常多成长所需的微量元素和营养物质，为了让孩子多吃蔬菜家长们也是绞尽了脑汁。

今天分享大家一道——光波炉菠菜鸡蛋糕，只要5分钟就能解决难题。

菠菜是很常见的绿叶蔬菜，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，不仅可以补铁补血，还能促进生长发育。

小朋友的肠胃比较娇弱，将蔬菜和鸡蛋一起做成鸡蛋糕，口感清淡柔和，又容易消化。如果是给年龄小的宝贝做辅食，就不要加酱汁了。

学会这道鸡蛋糕的做法，不只是菠菜，也可以换成其它蔬菜，孩子缺什么补什么。光波炉只要5分钟，香嫩可口，孩子特爱吃！
用料：
3个鸡蛋
100g菠菜
60g水淀粉
1根小葱
1g盐
10g生抽
5g陈醋
2g香油
1瓣大蒜
5g蚝油
1g糖
做法：
菠菜洗净切小段，小葱切葱花，大蒜切成碎末。
菠菜放入微波饭煲，加热水没过，盖上盖子，放入光波炉微波加热30秒。
捞出放入凉水，挤去多余水分后切碎备用。
鸡蛋打散，放入菠菜碎、葱花、盐和水淀粉混合搅拌均匀。
在方形玻璃碗的底部和四周刷一层食用油，剪一张油纸铺到碗底，然后倒入蛋液混合物。
盖保鲜膜留缝隙，放入光波炉微波加热5分钟。
蒜末、生抽、陈醋、蚝油、香油和糖搅拌均匀成调味汁。
鸡蛋糕取出用小刀沿着四边划一圈，倒扣在案板上，撕去底部的油纸切成块状装盘，均匀地淋上调味汁即可。
简单和美味真的可以并存！
鸭粥
用料：
鸭肉
姜丝
冬菜，
做法：
鸭肉切块，可以小一点
姜切丝，适量多一点
热锅热油爆香姜丝
下鸭肉翻炒，喜辣的可以放干辣椒
下米翻炒（米五分之一糯米，五份之四米提前泡两小时）
加开水煮
撇去油末，快熟的时候放冬菜，调料
在吃之前放葱花或芹菜粒，大功告成。
流沙咸蛋黄酱+焗虾仁
我一直在想一个问题，咸蛋黄如此宝贵的东西，为啥焗虾和蟹的时候都是带壳的，壳又不能咀嚼也不能吞下去，那不是不够饕餮不够满足么！！！
于是，这道菜产生了！！！一口下去，虾仁Q弹蛋黄浓郁！爽！！！
用料：
8~10个咸蛋黄
20枚虾仁
若干淀粉
1克盐
2克糖
2大勺白酒或料酒
50克淡奶油(可选)
很多食用油
做法：
首先，做流沙蛋黄酱，蛋黄上喷一些白酒或料酒去腥，入烤箱180度上下火15分钟。这一步可以多做一些，以后也可以用，所以我用了20多个蛋黄，实际如果做这道菜10个就绰绰有余了！放冰箱冷藏个3到5天，可以随时拿出来拌饭和入菜。如果想更长时间保存建议冷冻。
烤好后，浓郁喷薄而出的蛋黄油...因为我是码在烤盘上，所以油有点浪费，很心疼！所以建议这一步可以放容器里面烤。然后放入料理机，加适量食用油(我家只有茶油)打碎成泥沙状。到这里已经非常香，口水忍不住...
锅中放适量油，倒入蛋黄泥，加2g糖提鲜，放心你不会吃到糖味的，加1g盐是因为这个酱是为了入菜的，如果单吃拌饭可以不加。全程小火翻炒冒泡。如果想口感温润柔和一些，可以加50~100ml淡奶油，不然就多放油，蛋黄味更直接。
出锅，装入容器，待冷却。铛铛铛，流沙蛋黄酱做好了！
准备虾仁和淀粉，我是直接用的现成的虾仁。
锅烧热，起油，入虾仁，中火翻炸2分钟。
不要炸的太干，那样口感就不是Q弹的了！
另起一锅，倒入咸蛋黄酱和炸好的虾仁。
继续翻炒，咕嘟咕嘟，冒着泡泡！感觉虾仁都裹上了蛋黄酱后，关火，待稍许冷却，装盘！
蛋黄一定要冷了后才会裹在虾仁上哦。一口下去，各种满足！
大森香煎黄立鱼
用料：
2条鱼
3瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
做法：
鱼洗净开三条口放入料酒和一点盐
青红椒、香芹、蒜切末
锅内放入油和姜，把鱼煎自两面金黄色装盘
锅内少放入一点橄榄油，将蒜青红椒芹菜末放入锅中爆香，再入生抽和少许水
锅开放入一点醋
装盘开吃
VEpiaopiao|秋葵水煮鸡胸肉藜麦沙拉
用料：
鸡胸肉
藜麦
秋葵
抱子甘蓝
豌豆仁
苦苣
生菜
樱桃萝卜
圣女果
VEpiaopiao人间烟火混合调味料
VEpiaopiao日式和风油醋汁
做法：
藜麦加1.1倍水，放煮蛋器蒸熟；
整块鸡胸肉斜切两深刀，约1L水烧开后放入鸡胸肉，关火盖上锅盖焖12分钟取出切薄片研磨上人间烟火；
抱子甘蓝、青豆、秋葵依次焯水烫熟；
生菜甩干水分撕成小块铺底，樱桃萝卜切薄片，圣女果切半，将食材摆盘，享用前淋上日式和风油醋汁。
黑芝麻紫薯饼
做完后家人吃了都赞好吃的黑芝麻紫薯饼！简单营养又好吃～
这个方子是我想出来的，只放糯米粉的紫薯饼会有点黏，而加上粘米粉的紫薯饼会软中带硬～
用料：
2个紫薯
一碗糯米粉
1/3碗粘米粉
适量黑芝麻
1/3碗白砂糖
——食用油
做法：
紫薯蒸熟压成泥
一碗糯米粉➕1/3碗粘米粉➕压成泥的紫薯➕一碗水➕1/3碗白砂糖，搅拌均匀后揉成面团。
搓成小团
平底锅中烧热油，煎的时候再用手把面团压扁，如图。
两面在煎的时候分别撒上黑芝麻。
煎至两面金黄熟透即可。
🌈 软糯好吃！
韩式酸甜萝卜泡菜
用料：
2个白萝卜
少许盐
一袋白醋
半碗糖
1根小米辣
做法：
为了做这个我特意买的磨具，我也是很拼了😂白萝卜洗净，削皮，切厚片
切厚片的白萝卜我又用磨具切了一遍，一边是小花图案，一边是边角料
放少许盐，搅拌均匀，杀杀汤，十分钟左右
杀汤后的萝卜倒掉水后装入容器
一碗白水+半碗白醋+半碗糖+一丢丢盐，煮开
煮开后的调料水倒入容器，晾凉，封口，放入冰箱。三天后就可以吃啦
菱角瘦肉汤
8分钟煮一锅营养均衡的快手汤
用料：
猪瘦肉
菱角
黑木耳
胡萝卜
姜
盐
料酒
淀粉
胡椒粉
葱末
做法：
猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌
黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片
菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用
热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香
加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开
倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可
熬猪油（自制蛋黄酥必备）
猪油一定！一定！要当天新鲜的，不能隔天的！会有异味！也不能用大排膘。
私房蛋黄酥必须用自己做的猪油，那叫一个香！猪油是最健康的动物油，不是黄油能比的，起酥效果也最棒，蛋黄酥的客人都反应特别香！
网上有很便宜的塑料桶装猪油，因为猪油需要烫的时候装罐，所以塑料多少会溶解在里面，而且工厂大批量生产的猪油有除臭设备，所以你根本不知道用的是什么部位什么时候的猪油。
我经常为了买到新鲜猪油，跑二三个菜市场，几十个摊位，一定要自己闻，问清楚是否当天！老板经常会拿其他部位来推荐给你。
做私房料理免不了奔波的辛劳，各个环节的配料都亲力亲为，拒绝偷懒买现成的，这才是乐趣所在，也最值得。
公众号【芮妮的小酒馆】
用料：
2斤猪油
1把小葱
做法：
猪油切小块。
加入小葱。切段。
开小火，油会慢慢出来。
期间要时不时翻炒下，防止粘底。
慢慢翻炒。
煮到油开始清澈，开始将油盛出。
因为煮久了油会挥发。
全部将油盛出。
葱渣我没有滤干净，客人也表示无所谓～
猪油渣可以拌饭，包馄饨，特别香！
猪油放冰箱冷藏，要用的时候挖一勺！
香！
可以做鲜肉月饼
抹茶酥
蛋黄酥
椰蓉酥
猪油拌面
做这些猪油都必不可少！
椰汁香芋西米露
用料：
香芋
西米
金牌高达椰浆
冰糖
做法：
先把香芋切小块蒸熟。（蒸到用筷子很轻易捅的动就熟了。如果想蒸的更烂些，可以多放水焖多会）
煮西米大概煮个六七分钟（白点几乎只有一点点了）
把西米和香芋混和在一起，加椰浆和水（如果你想椰浆味浓一些，可以只加椰浆），再放些冰糖，煮个三四分钟，美味的香芋椰汁西米露就做好了。
暖气奶粉做酸奶
因为在北方好多人家都有暖气，如果你家暖气温度很热那么恭喜你，不用酸奶机不用插电就可以做酸奶了！
用料：
奶粉
水
糖
三元老酸奶一杯180g
做法：
首先给容器和勺子开水消毒，烫一会儿效果更好，这个容器可以专门用来做酸奶。
将适量奶粉、糖倒入消毒后容器，再加入50度左右温水，搅拌均匀后。取少量混合好的奶液品尝，奶味儿浓厚有甜味儿就可以了。
容器盖紧盖子，放置在暖气上用毛毯、棉毯等盖住。放置10-12个小时后就好了。
酸奶凝固好之后放入冷藏效果更好。如果不够甜可以加入自己喜欢的果酱，我加入了去年春天自制的蓝莓酱，哇塞，味道好极了。
炸土豆条
做给我儿子吃的，哈哈，最后都是自己吃光了。
用料：
随意土豆
随意番茄酱
油
做法：
土豆打皮，洗净，切条，不需要洗，不需要放任何东西，直接下锅炸。
油温6-7成热，下入土豆条，慢慢炸，用筷子搅动，防止粘连，炸至筷子搅动时土豆条发出响声，捞出即可。
夏日甜饭之菠萝饭
家庭版菠萝饭

小旭特别喜欢吃菠萝，这个季节正是菠萝实惠的时候，10元能买3个！吃一个，腌制两个，给她做了糯米饭。一次做好了，就可以把吃不了的冻起来，下次吃热透了就行。摆盘，配冰激凌，倒入炼乳，椰浆，都是特别好的夏季健康甜品哈！

我用蒸锅蒸的，建议大家不会用蒸屉的最好用电饭煲。因为蒸锅需要控制火候，如果控制不好会造成糯米下面的一层很软，上面的一层有点夹生。如果会用蒸锅的，记得浸泡透之后再上屉，蒸半小时以后淋一些水再糯米上再蒸会儿。

南方的老家人都会用那种柴火的大蒸锅，蒸出来的糯米不论是自己吃还是做酒糟都是非常好的呀！
用料：
300g菠萝（去皮后）
500g糯米
10g盐
500g椰汁（不是椰浆）
150g白糖（可以减去，少了不好吃）
做法：
将菠萝放上白砂糖和盐拌匀，放入密封盒，最少放一周
糯米里放入椰汁浸泡一晚上
泡好的糯米带着椰汁就可以放入电饭煲或者蒸锅了
用蒸屉要记得半小时之后打开撒一些凉水进去接着蒸。容易顶部有夹生，所以要撒水
正好的糯米拿出来倒入密封了一周的菠萝迅速拌匀，让其降温。如果不来回翻，菠萝就会太熟，产生酸味！
拌好了就可以吃啦，我推荐大家盖上保鲜膜室温放凉，或者冷藏之后再食用哦！
配些芒果，蔓越莓或者炼乳，更是美味无比！