xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
六寸#抹茶斑马纹酸奶戚风蛋糕
一抹青新翠绿~婉转优美的曲线，搭配酸奶造就成口感细腻的戚风蛋糕！（配方为6寸的量，8寸可自行翻倍）
用料：
75克蛋白
10克细砂糖
35克蛋黄
20克细砂糖
35克玉米油
50克低筋面粉
65克酸奶
10克热水
4克抹茶
做法：
蛋黄打散
加入20克糖“z”字形拌匀
加入玉米油“z”拌匀直到蛋黄乳化，不能水油分离
加入酸奶‘z’拌匀（我用的是蓝莓味的所以颜色有点深，请忽略）
加入过筛面粉
同样“z”字形拌匀，得到细腻光滑的面糊
50-60度左右的热水加入过筛的抹茶
彻底拌匀使其无颗粒状，备用
打蛋白前先预热烤箱！！！蛋白里加入几滴柠檬汁
先高速打出呈鱼眼状
加入一半量的糖，用中速打发
蛋白变细腻加入剩下的糖，继续中速打发
打到干性发泡，打蛋头能拉出尖角即可
蛋白取3/1与蛋黄糊翻拌均匀
再倒回原来的蛋白里继续翻拌均匀，注意手法正确避免消泡
拌均匀的蛋糕糊取半左右与之前准备好的抹茶糊翻拌均匀
得到两个颜色的面糊（原色与抹茶色）
准备两个勺子，两种面糊轮流加入模具内
一层原色一层抹茶叠加后它会自动往外扩大，不能用勺子随意调整
最后轻震几下震出气泡即可入炉，根据自己烤箱皮气上下火150℃烤50分钟（时间与温度仅供参考）
出炉轻摔几下倒扣放凉即可脱模
不回缩不塌腰
快手炒素菜-红罗卜青椒黄瓜香菇杏鲍菇
用料：
1根黄瓜
2朵香菇
1个杏鲍菇
半根胡萝卜
1个青椒
6片蒜片
1个干辣椒
做法：
其实都是冰箱剩余的零星菜，全部集中炒来吃掉😜。黄瓜+红罗卜+青椒+香菇+杏鲍菇切片，待用。
锅中放入清水+油+盐，水煮开，先倒入香菇和杏鲍菇煮熟。
再倒入红罗卜和青椒煮至断生。
捞出装盘，待用。
热锅冷油放入蒜片和干辣椒煸炒出香味，倒入黄瓜片，大火快速翻炒几秒。
再倒入放盘子里待用的菜，加入生抽+蚝油（口感重就放细盐），大火快速翻炒20秒。
装盘时倒点香油（可不放），盛出装盘。
酸汤鲈鱼
看了詹姆士的厨房，跟着他学做这道菜。
用料：
1条鲈鱼
半包老坛西红柿酸汤
3朵香菇
1盒蟹味菇
100克绿豆芽
3片生姜
2瓣大蒜
2根香菜
100粒花椒
做法：
1.把鲈鱼杀好洗净后去鱼骨，鱼骨切小块，鱼头也切成四块。
2.锅中下油，放入花椒，炸出花椒的香味，将花椒滤出。
3.锅中留少许花椒油，放入鱼骨翻炒后加适量的水，大火烧开，将鱼汤炖白。
4.另起一锅不放油，放入切成片的香菇和蟹味菇翻炒，炒至微微变色后放入花椒油，再放入豆芽大火快速翻炒。倒入炖好的鱼汤，大火烧开。
5.在锅中加入老坛西红柿酸汤，糖和盐调味，再下入鱼片。
6.等鱼片变色后关火，撒上少许香菜，淋上热花椒油，美味既成。
肠仔包
用料：
克高筋面粉
克细砂糖
克酵母
克盐
克蛋液
克水
个鸡蛋
勺沙拉酱
克奶粉
油
葱
番茄酱
做法：
发好的面
坯
成品
加了2分钟有点焦
还好 第一次做 仅此记录
冬瓜羹
用料：
冬瓜
薄荷
做法：
冬瓜洗净去皮切薄片~进豆浆机搅拌并加热~豆浆机完成工作后把冬瓜汁取出来~上面撒些薄荷~完成~
3块钱做肯德基薯条
现在都提倡少油少盐，健康饮食。
追剧的时候是不是觉得少了点什么？所以今天用做了一份肯德基🍟薯条，口感赛过肯德基，解馋，食材简单，且可以满足瘦身期间的美少女们，同时少油少盐也能适合老人，孩子。
我在做这道零食的时候，没来得及拍过程中的图片，但我会我详细记录的。
用料：
2个土豆
少许克盐
少许勺菜籽油
少许克玉米淀粉
各一烤盘，锡纸
做法：
土豆切成大小，胖瘦均匀的条状。冲洗。
土豆条冷水下锅，水开大火煮3分钟。并放入1小勺盐。
用一个漏勺装好煮开的土豆条，再次用冷水清洗它们。后沥干它们。
土豆条干后，给每一个土豆条上撒上少许淀粉。
烤盘上铺上锡纸(防粘)，锡纸上涂抹一层菜籽油，把土豆条一个个依次放上去，同时用油刷给每个土豆条刷一层薄薄的油。(这一步目的为了锁住土豆的水分)。
最后土豆条上撒上少许盐即可放入烤箱。230度，20分钟即可。欢迎大家尝试，把肯德基薯条带回家。
火锅丸子炖菜
用料：
250丸子
100青菜
100冬瓜
200金针菇
做法：
葱姜蒜爆香，加入青菜，金针菇，冬瓜等等，按自己喜爱加菜……加入少许生抽老抽
加水炖，炖熟之后放鸡精味精，少许醋提鲜，好啦出锅了
卡妈私房菜~沭阳盐豆
卡妈老家冬天家家户户必吃的一道小菜：沭阳盐豆子。以前都是吃卡外婆做的，今年外婆没空做，卡妈自己动手试了试！
用料：
2两干红辣椒
2-3斤黄豆
12-15根胡萝卜
10棵葱
5头蒜
3-5块姜
做法：
黄豆洗干净，加清水煮到豆粒面嘟嘟的关火，趁热将豆子捞出放入砂锅（必须是砂锅，不能用不锈钢的盆）套上塑料袋，赶紧包上被子或者毯子让豆子发酵3-4天，发好的豆子如上图，有粘粘的拉丝。
注：煮豆子的水加汤勺那样的起码一勺盐放置待豆子捂好做汤汁用。
胡萝卜洗干净晾干后切厚片，撒盐腌制一天，腌下来的水不要。
豆子捂好的前一天把干辣椒加水，加盐用豆浆机磨成糊。
葱，姜，蒜洗净晾干备用。
捂好的豆子加入腌好的胡萝卜片、姜丝、蒜瓣、葱段加一汤勺盐搅拌均匀，放置3-4天即可食用，放置期间每天要搅拌两次盐豆，让豆子发酵的味道充分散发。
Horseradish印度青口贝
记得两年前在香港吃过一家米其林印度餐厅 具体名字真的不记得啦 里边的青口贝格外难忘 我们自己家也经常做青口贝料理 直到猫大厨找到了horseradish（辣根） 最大程度的还原了当时的味道！由于辣根是这道菜的精髓 我就取名Horseradish印度青口贝了 反正就是好吃 哈哈哈
用料：
三勺Horseradish酱
12个青口贝
200g番茄酱
5ml辣油
100ml红酒
适量盐
适量芝士粉
一只柠檬（挤汁）
做法：
冷冻的青口贝取出来常温解冻，煮一锅开水，青口贝开水中汆一下，水再次沸腾时取出，煮过的水留下备用。
空锅里倒入番茄酱、horseradish酱、辣油、盐，开小火搅拌均匀，倒入青口贝，酱沸腾时倒入预留的青口贝汤和红酒，盖上锅盖中火煮八分钟左右，改小火，加入芝士粉，焖两到三分钟，出锅前挤入柠檬汁搅拌均匀即可。
黑白玫瑰花馒头
喝不完的粥，弃之可惜，揉成面团。我就是喜欢在面团里加入各种天然保湿剂
用料：
380克面粉
250稠粥
2.5酵母
36黑芝麻酱
做法：
等分揉成2个，放在发热垫上发酵
发酵好的面，应该是这样
已经2倍大了
加粉揉成光滑有弹性的面团
搓成长条，均匀的下剂子
擀圆
卷起，切开
发酵30分钟（室温21度）蒸15分钟
剩几个，搓圆成大理石
排排队
石榴汁
用料：
石榴
做法：
将石榴全部剥开了，成一颗颗的。
把石榴肉倒入榨汁机即可。
马兰头拌香干
地方特色菜系，马兰头拌香干[坏笑]，有了小美，分分钟搬上餐桌。

民间相传：马文才在祝英台和梁山伯两个化蝶后，伤心欲绝，化作了马兰头。所以蝴蝶都不会去采马兰头的花。[偷笑]
用料：
200豆干
500克马兰头
1/4茶匙盐
1/2茶匙糖
1茶匙生抽
2茶匙香油
适量凉开水
800克水
做法：
将豆腐干平放在手中，用比较细的直饮水水流略冲洗—下，注意尽量保持豆腐干的完整。
将豆腐干放入直饮水或凉开水中浸泡30分钟～60分钟，这样有助于除去豆腐干内部的苦涩味道。
将香干切成小丁，盛入碗中备用。
氽过水的马兰头挤干水分，放入主锅，以10秒/速度4-7切碎。

两种汆水方式:
普通锅水开，放入马兰头，煮一分钟，捞出。
小美锅，放入800克水，设定12分钟/100度/反转/速度1，剩4分钟放入250克马兰头，捞出，剩2分钟放入剩下的250克马兰头，捞出。
加入切好的香干，1/4茶匙盐、1/2茶匙糖、1茶匙生抽和2茶匙麻油，用10秒/反转/速度3拌匀。
立即享用。
超简单狗粮自制（微波炉）
家里没有烤箱，微波炉做的，几分钟的事，新买的狗粮狗狗不喜欢吃，就用了麦片猪肉啥的给狗狗做的，配料可以按自己的意愿加，看着可以就行，我就是烹饪小白，但做的这款狗粮狗狗特别喜欢，真的很好。（配料我也是随意弄的，没有去称）
用料：
100g（随意）猪肉 
1个鸡蛋
1把虾皮（过敏的狗狗可不加，随意）
1把葵花籽仁
200克（随意）燕麦 
做法：
准备好材料，
混合搅拌后用勺子铺满盘子，放入微波炉。
先加热2分钟，翻面并切好，再加热2分钟就好了。（时间自己控制，不同的微波炉加热频率不同）
拿出来后放凉，一会儿就会变硬（碎的渣渣我也留着，混狗粮里面😂）
茶叶蛋
2020年新冠肺炎期间在家打发时间的作品之一！抖音上学的！
用料：
12-16个鸡蛋
1片香叶
2个八角
1块桂皮
3片姜
3瓣蒜
3个干辣椒
1/3包或半包绿茶
2勺老抽
4勺生抽
1勺盐
1勺白糖
做法：
鸡蛋凉水下锅煮好，捞起，把壳稍微敲碎备用，以便更好入味！
准备2个八角，1片香叶，一块桂皮，3个干辣椒，3片姜，3个不剥皮的大蒜
加1/3包或者半包茶叶！（我用的是铁观音）看鸡蛋多少
放锅里！
另加 1勺盐，1勺白糖，4勺生抽，2勺老抽！（家里的汤匙）！
加水没过鸡蛋，大火煮开，转小火煮40分钟，再浸3小时以上就可以啦！
无糖无油山药紫薯饼～减脂碳水
总是蒸紫薯  山药有一点难受   突然看到这个吃法  果断的记下来了
用料：
400克紫薯
500克山药
30克牛奶
做法：
把山药和紫薯蒸熟  用筷子🥢能插透就是熟了  
蒸好的山药加入面粉揉成面团   紫薯加入牛奶搅匀
面团分成12份  包入紫薯馅
全部包好开始用电饼铛 或者煎锅弄熟  时间自己衡量  两面金黄就差不多了  
因为是减脂碳水  我只用了2到3克的油  大家自己衡量就好
超软黄油戚风蛋糕
这是做3个4寸蛋糕的量
用料：
40黄油e
50牛奶
4个鸡蛋
55细砂糖
50低筋面粉
做法：
先将黄油融化，然后倒入过筛过的低筋面粉拌匀（不要顺时针）Z字拌。
分三次倒入牛奶拌匀
加入一个全蛋液拌匀，然后分三次加入蛋黄拌匀
把剩下的三个蛋白打发，分三次加入细砂糖
打发后蛋白和扮好的面糊拌匀，分两次
135度30分钟
这个量放在8寸盘就这么点量，儿子在吃时能看到的厚度，如果要放奶油，那要做2倍的量，温度改120，时间至少40-50分钟
特色酱肉包
这道特色酱肉包是源于朋友圈美食高手翎子姐的亲自传教，封面两张图片就是她的作品，看了她的朋友圈，吃货的我流口水了，决定学做这款。
推荐给大家，吃货一家亲，愿美食走万家，这款包子是童年的味道。
写在特别的20200229
用料：
500克五花肉（肥瘦比例2：1）
500克面粉
6克酵母
200克牛奶
2勺甜面酱
2勺黄豆酱
适量老抽酱油
适量姜米
适量葱
适量蒜苗
适量胡椒
12颗冰糖
50ML温开水
3克盐
30克糖
做法：
面粉、酵母+温水（混合1-2分钟）、盐、糖、牛奶，放入面包机，揉面+发酵共计1.5小时。
肉切丁（肥瘦分开）、姜切成细米状、准备好葱、蒜苗、豆腐干，冰糖撵碎
将肥肉丁放入锅中小火JIAN油，关火，放入姜米、甜面酱、黄豆酱、冰糖碎，小火翻炒至有香味
放入肉丁，继续翻炒，上老抽酱油、胡椒粉、葱、蒜苗，炒至尝一下好吃就完成了
擀面、包包子吧，样子有点丑，手残加上两个神兽儿子捣蛋，将就看
进蒸箱，45分钟，100度
师傅的颜值担当包
这个也是师傅的作品，学习的榜样
这是我的作品，颜值不够，不过销量不错，一出炉，每人一个。
肉片清炒莴笋
用料：
2根莴笋
2瓣蒜
1小勺盐
1小勺鸡精
100克猪肉
做法：
猪肉放料酒，盐，生抽，淀粉，花生油腌。
莴笋切片，蒜米切碎。
放油，油温升高放入猪肉，炒7成熟，起锅放一边。
再放油，炒香蒜米后放莴笋，莴笋稍微软放盐甜味，放猪肉，放鸡精。翻炒一下就可以起锅了。
瘦肉烧毛豆仁
用料：
一碗豆
适量油
适量老抽
3片姜
2个蒜
一根葱
适量盐
2个干辣椒
适量花椒
从排骨拼下一小块瘦肉
做法：
瘦肉切丁用小碗装上，放一点老抽，生粉腌制两三分钟。
锅里倒油，油热放姜，蒜，干辣椒，花椒，瘦肉翻炒至肉变色，加入毛豆仁炒至豆子表皮焦焦的放盐葱。装盘子。
香葱火腿笨笨包
一直以来总有群友让我出咸口面包的方，今天终于能让大家如愿啦！这款香葱火腿笨笨包，香葱的鲜，火腿的香，结合到一起，那口感简直是绝配！为什么叫笨笨包呢？因为样子很呆萌，虽然外表不那么秀美乖巧，但是人家有内涵好么，到底有多好吃呢？需要亲爱的你来试试才知道哦，吃一次你就会忘不掉的 ???

       绝对的软妹子，简直不能更好吃，强烈推荐哦！

       做之前请仔细看小贴士！
      
★★ 最近发现别的网站有盗用下厨房菜谱的现象出现，在这里表示深恶痛绝。对于未经我同意，擅自盗用我的菜谱图、过程图和文字的、以及我的作品图，我保留追究的权利。
用料：
#面团材料#
280克高筋面粉
50克低筋面粉
50克淡奶油
130克牛奶
30克全蛋液
50克白糖
3克盐
4克酵母
22克黄油
#裹入材料#
60-70克（随意）香葱
70-80克（随意）火腿肠
#表面用#
适量全蛋液（刷表面用）
适量，可无。白芝麻（装饰）
做法：
除黄油，葱花火腿馅以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。盖上保鲜膜，室温发酵，（冬天冷可以放在稍微温暖的地方，但不能温度过高）发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不会缩，不塌陷，发酵完毕。
等待面团发酵的时间，香葱洗净，擦干水分，切成斜丝，拌入少量鸡蛋液，为了起粘合香葱的作用。火腿肠    切丝备用。（火腿肠种类随意，我用的是牛肉火腿）
也都可以切成细碎的小块，看自己喜好哈。
发酵好的面团，取出挤压排气，平均分成四等份，滚圆盖保鲜膜，松弛十五分钟。
取出一个面团，擀成稍微宽些的椭圆形，厚薄要均匀。大约长度25厘米，宽度20厘米。
均匀地铺上香葱丝和火腿丝，留出边缘。将上面的长边，用擀面杖擀的特别薄，便于卷后粘合。
从靠近身体这一侧，向上卷起，卷到边缘，在擀薄的边缘，刷上少量水，再卷过去，粘合捏紧！
注意！！在卷起来的时候，一定要卷得紧一些，因为生葱烤熟之后会变软，会变小，会产生一点空间，如果卷的不紧，空间会更大，容易造成空心。（但是也不能卷得过于的紧，防止发酵时捏边位置散开，凡事有度，过犹不及。）
接口一定捏紧，不然发酵会散开，图中是捏好的样子。然后把捏口朝下，放入烤盘。
全部卷好后，依次放入烤盘，中间留出距离，放入烤箱发酵，天冷可在烤盘下，放一盘温热的水，中途更换。
        这里说一下，二发前，我临时换了烤箱自带的烤盘，我担心二次发酵后会粘到一起，会影响美观。
发酵至一点五倍至两倍大，取出刷全蛋液，撒上适量的白芝麻。送入预热好180的烤箱中层，上下火175度，烤制二十分钟。中途注意观察，上色满意要及时盖锡纸，防止烤糊。
     这里说一下，二发前，我临时换了烤箱自带的烤盘，我担心发酵后会粘到一起。
出炉了，好香，超级软妹子。
我又把它放在28×28cm的三能金盘里，拍下照片给大家做个参考。放到这里可能粘到一起，不过也没问题，就当做排包了。如果不想粘到一起，就用大些的烤盘。（也可以把总面团分成三份，做三个面包。也可以把材料减半做）。大家看自己方便喽～
马上掰开一个，尝一口，巨好吃！咋眼功夫半个进肚了，为了拍照又切开一个，是不是很诱人呢？有谁想吃的吗？
黑芝麻戚风蛋糕（青井老师改动版）
参考青井老师的黑芝麻戚风蛋糕的方子，略有改动。


烤制时间：180°烤箱中下层、25分钟、17cm的中空模
用料：
蛋黄糊
4个蛋黄
50G菜籽油
50G牛奶
1大勺熟的黑芝麻
25G黑芝麻粉
70G低粉
蛋白糊
4个蛋白
50G白砂糖
做法：
制作蛋黄糊：蛋黄倒入钢盆中，加入菜籽油混合均匀，再倒入温牛奶、黑芝麻和芝麻粉（25G过筛后保证有20G左右的量即可），每加入一样请先搅拌均匀。
讲过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。（切记不要搅拌过度）
制作蛋白霜：用低速将蛋白打至鱼眼醋泡，加入三分之一的白砂糖，高速打发蛋白，还有三分之二的糖也分两次加入，最后打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖勾 ）

此刻烤箱可以提前预热180°。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌加翻拌的方式混合均匀。
将过程4倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
倒入模具，用刮刀抹平，轻叩几下模具，震出大气泡（一般情况下搅拌的适当，面糊几乎不存在大气泡）
烤完后，从高度20-30cm自由落体，然后倒扣，冷却后取出。
超好吃自制薯条
不用冻的薯条，超级简单
用料：
3个土豆
做法：
土豆削皮切条（我喜欢吃粗一点的，表面更脆里面更软一点）看个人喜好
水开下土豆条
煮4分钟左右（我的比较粗大约1.2cm，细的时间缩短）捞出铺开晾至表面没水
锅里加油
油热下土豆条，现在开大火，先别翻动，等土豆表面变成那种有点儿白的时候就开中小火不停翻动
炸至金黄捞出装盘，挤上番茄酱，倒点儿蘸水辣  ok了！好吃！！！
不要买这种番茄酱（太难吃了）我弟买的，我之前买的番茄酱很好吃，下次买了放图
红枣枸杞酒酿蛋
冬日一碗暖暖的酒酿蛋，开启一天美好心情😊
用料：
半碗酒酿
一大碗清水
五颗红枣
一把枸杞
一枚鸡蛋
适量红糖
三片姜片
做法：
热水下锅，倒入适量红糖，均匀搅拌至无颗粒残留
加入红枣，枸杞，姜片，大火烧开后，小火煲10至15分钟
加入酒酿，重新大火至沸腾状态两分钟
沸腾期间将鸡蛋打散，待沸腾两分钟后缓缓倒入锅内（找沸腾剧烈处倒入能将鸡蛋冲散）
继续沸腾半分钟后关火，静置两分钟，让沸水余温将鸡蛋煮熟。盛锅出来就ok啦！
12个月以上宝宝辅食鲜虾蔬菜粥
纠结西红柿能不能和虾同食的亲，可以问度娘下，也可以选择不吃哈！
用料：
2只虾
1/4个西红柿
2片青菜叶（去梗）
25克粥米
做法：
锅内放适量水和粥米大火煮开，小火熬煮30分钟至逐渐浓稠。（也可以直接从刚煮好的大锅粥里取宝宝需要的粥量）
西红柿去皮去籽切丁。
虾去壳去肠去虾线切丁。
青菜焯水一分钟切碎。
粥里中火加热，先放入几滴香油西红柿煮一分钟，放入虾煮一分钟，再放入青菜碎及少许盐煮开即可。
古早味棉花蛋糕，比戚风湿润柔软
最近这款蛋糕异常火爆，每次做出来都瞬间售空不够卖。其实它类似后蛋蛋糕卷的做法，这样做出来的蛋糕比普通戚风更湿润、更柔软。

街上有很多店有这种类型的蛋糕，一般都是一大盘切大块的出售，据说也要排队买呢。带一点点老底子味道，所以就叫它「古早味棉花蛋糕」了。但是，其实我也不知道真正的古早味蛋糕是什么样的，只要好吃就好了。
用料：
6只鸡蛋
70克玉米油
70克牛奶
75克低筋面粉
10克玉米淀粉
80克细砂糖
1克盐
几滴柠檬汁
做法：
称重材料，油和牛奶直接称在一起，鸡蛋分离，蛋白送入冰箱冷冻，糖和盐称在一起，低筋面粉和玉米淀粉称在一起。
用蛋抽搅拌牛奶和油，让它们暂时混合在一起。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
用蛋抽不规则地搅拌均匀，不要画圈拌以免起筋。
加入蛋黄。
同样不规则地搅拌均匀，可以画“z”字形拌。
拌匀后用刮刀抄底翻看一下是否均匀，顺便把盆边刮干净，后蛋拌好后的面糊非常细腻光滑。此时预热烤箱至150度。
冷冻的蛋白取出后加入柠檬汁。
分三次加入糖和盐打发。
打发至提起来有较短的鹰嘴勾，比蛋糕卷略硬的程度。
分三之一蛋白到面糊中，翻拌均匀倒回蛋白中拌匀。
拌匀后倒入垫好油纸的模具中，晃动模具让表面变平整。
送入预热好的烤箱。
150度上下火，放中下层烘烤50-60分钟。
烤好后的蛋糕表面呈金黄色，取出后提着油纸转移到晾网上，撕开旁边的油纸晾凉，蛋糕会有一定回缩，但是不影响组织。温热了就可以切开吃。
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肉末茄子
用Staub珐琅铸铁锅，做一道美味可口的下饭菜.
用料：
1个茄子
150克肉末
10克葱、蒜
1个青椒
1勺蚝油
适量食用油
适量盐、糖
1勺生抽
1勺料酒
3小条红辣椒
做法：
准备食材以及肉糜
将配料全部改刀
热锅温油加入蒜片炒香
加入青椒辣椒煸炒
加入肉末充分搅拌
最后加入茄子和准备好的酱料
盖上锅盖中小火闷大约3-5分钟
开盖吼稍微搅拌一下即可完成
快手冬阴功汤
冬阴功汤酸辣鲜的口感特别喜欢，但自做汤料还是比较麻烦且经常做不到位，所以用汤料包是极佳选择，让你十五分钟领会东南亚风味
用料：
2人份虾
1个青柠檬
2个番茄
5-6个可随机调整草菇或口蘑
1包味好美汤料
随意可不放辣椒
做法：
将番茄切块，蘑菇和柠檬切片，汤料本身带辣所以没有再单独放辣椒，虾洗净备用
500ml的水加入一袋汤料搅拌均匀
汤煮沸后先将菜放进去，只放三片柠檬片即可，此时不放虾，煮10分钟
煮10分钟后放入虾继续煮5分钟
超级简单的冬阴功汤就做好了
怡s【糯米咸鸭蛋】
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用料：
生咸鸭蛋｜10个
糯米｜160g
五花肉｜40g
香肠｜20g
香菇｜3朵
豌豆｜30g
调料A
料酒 生抽 老抽｜适量
糖｜少许
调料B
生抽｜1汤匙
老抽｜1/2汤匙
盐 鸡精｜少许
做法：
糯米提前浸泡过夜；五花肉切丁，放调料A，搅拌均匀腌制过夜；香菇切丁、香肠切丁。
糯米控干水，加入其他材料，放入调料B，混合均匀。
生咸鸭蛋清洗干净，然后用剪刀尖在小的那头轻轻敲出一个圆，然后慢慢剥蛋壳，圆的直径不要超过蛋黄，然后把蛋白倒出（如果蛋黄堵在口子上，可以用手指轻轻顶一下）
将混合好的糯米灌进去，用筷子把里面压紧实一点。
用锡箔纸包裹起来（不要包太多层，捂不出痱子也蒸不熟），大火上汽后蒸1个小时（高压锅20分钟）即可。
恐龙也来吃蛋啦
香糯可口！
台湾麻油鸡
这个方子是一位台湾主妇姐姐教我的，谢谢！在台湾念书时候冬天的台湾阴雨绵绵，每晚上完课就迫不及待去校门口的湳雅夜市来一碗麻油鸡汤。时隔多日在上海也能喝到麻油鸡了 冬天暖暖的来一碗好幸福哦～
用料：
淀粉
6-10根左右鸡翅根（鸡大腿切块）
5-8片姜片
黑麻油
台湾红标米酒
（纯净水）
做法：
第二天要煮麻油鸡，前一晚先将买来的冰鲜鸡翅根洗干净，厨房用纸吸去水分，鸡翅根中加入淀粉少许上下翻动用手捏一捏（这一步骤是为了鸡肉嫩滑），盘子用保鲜膜封好放入冰箱。
拿出前一晚冰箱准备的淀粉腌制的鸡翅根，一个个重新在冷水里冲洗一下洗去淀粉，厨房用纸吸去水分。
烧小锅热水，水沸腾后把鸡翅根倒入，汆烫大约15秒（去腥去血水）；捞出后，厨房用纸吸水（这一步吸水很关键，以防后面放油锅中炸锅）
热油锅，油锅热后倒入黑麻油（一般用量为淹没锅底，我自身因为喜欢少油所以图片上的麻油量会比正常做法少一半）；油热后倒入姜片爆香。
姜片爆香后，倒入鸡翅根，中到大火反复爆炒至表面金黄色。
下米酒，家里有孕妇或者坐月子的妇女用全米酒，有小孩的一半米酒一半纯净水，其他人群可按自己口味调整米酒与水的比例；盖锅盖大火煮开后撒盐（或其他调味料，我口味比较清淡所以只加了盐），然后转小火炖煮约10分钟（具体时间需看水量决定）。
起锅。
天冷了最爱的就是来一碗麻油鸡面线😄
豉汁陈皮蒸排骨。
用料：
1勺豆豉酱
克排骨
3瓣蒜蓉
2片姜末
1/2片陈皮
1/2勺蚝油
1勺生抽
1/3克白糖
克葱花
1勺淀粉
1/2勺料酒
克盐
1/2勺鸡粉
1勺花生油
做法：
配料
排骨切小块，纸擦干水份，放调料，生粉
搅拌后，下生油，再搅拌
静置半小时左右
大火烧开水以后，隔水蒸12分钟，放葱花，起吃
杯子戚风蛋糕
娃还小 吃不了太多 所以把看过的配方按比例缩减了  第一次做算是成功了
用料：
2个（每个65g）鸡蛋
10克（蛋黄中）细砂糖
15克玉米油
15克纯牛奶
35克低筋面粉
15克（蛋白中）糖
3滴柠檬汁（或者白醋）
做法：
用料 用具如图 纸杯是小号的
蛋黄,玉米油,纯牛奶,细砂糖混合均匀后筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
蛋白加柠檬汁 15克糖分三次加入 打发至倒扣不掉落
取三分之一蛋白加入蛋黄中
翻拌均匀
把蛋黄液全部倒入剩余蛋白中
轻轻 快速翻拌均匀
将蛋液倒入裱花袋
准备好纸杯 
将蛋液挤入纸杯（我挤的有点满）并震出大气泡
烤箱预热 上下火130度烤30分钟 再转150度烤十分钟 这样分段烤是不开裂的关键
烤好取出后 震一下热气 倒扣凉凉
表皮有一点酥 香味扑鼻 
迫不及待尝一个 里面很松软 
口感细腻
照烧鸡腿
记得在某本书里看到过照烧鸡腿的食谱，是烤箱烤的，我改良了一下，不用烤箱，用不粘锅煎，也能达到相同的口感。有兴趣的朋友可以试一下。之前过程没拍照片，下次做时补上。
用料：
2-3个鸡腿
1小勺姜粉
1小勺蒜粉
2勺米酒
2大勺鲜酱油
2大勺味淋
1勺白糖
适量盐
适量水淀粉
2杯水
做法：
鸡腿剔骨，浸泡去血水，再用刀背拍松，加入姜粉、蒜粉、米酒、盐，腌渍入味，可以隔夜腌放冷藏，没有米酒用料酒也可，米酒更有风味。腌渍2小时以上。
制作照烧汁:鲜酱油＋味淋＋白糖，加一点水，中小火白糖熔化有焦香味时加入水淀粉，搅拌烧至浓稠就做好了。（没有味淋怎么办！！米酒＋红糖＋酱油（加一点点柠檬汁）也可代替。
锅内倒油加热，鸡腿皮朝下进行煎制，小心火不要太大，烧焦就不好看了，待鸡皮色泽金黄，翻面，煎鸡腿肉内部，两面色泽金黄时，加一杯水煮熟，7-8分熟时水已经不多，鸡腿刷上照烧酱，翻面继续刷酱，这时汤汁已经非常少了，差不多是煎。
反复翻面-刷汁-煎3-4次，此时鸡腿颜色已呈琥珀色，已将汁水收入鸡肉中，最后出锅切块摆盘，将剩余照烧酱浇上就可以吃啦，配上一碗白米饭好吃得不要不要的！😁
紫薯烙饼
灵感来源于土豆饼，因为做的时候家里没有土豆，只有紫薯这一种薯类，于是乎就做了。
用料：
一小个紫薯
一个鸡蛋
若干葱
一小茶杯80g左右面粉
做法：
把紫薯擦成细丝
葱切碎，尽量多一点，加入紫薯丝里
在紫薯里加入一个鸡蛋
在3里加入面粉，拌匀
电饼铛刷有，将一整个放入电饼铛里，两面烙，等3分钟即可。切好，开吃。
10分钟搞定的酱汁牛肉盖饭
早晨的饭怎么简单快手怎么来，这个菜焖锅的性质，基本不用去管它，等吃就行
用料：
1块牛肉（适合炒的）
1根芹菜
1根胡萝卜
1头大蒜
半个洋葱
1个鸡蛋
2勺油
1勺淀粉
料汁
3勺生抽
半勺老抽
1勺蕃茄酱
1勺糖
1勺蚝油
适量盐
做法：
蔬菜切好倒入油拌匀备用
牛肉切片加料酒，淀粉，蛋清抓匀腌一会儿
料汁放入碗中调匀
准备好平底不粘锅，蔬菜铺下层，肉放上层，淋上料汁，开中火盖盖焖6分钟
开盖拌匀再继续焖2-3分钟左右即可
盘内铺米饭，盖上酱汁牛肉即可开吃
萝卜糕
粘米粉、澄粉、鲜贝、开洋、香菇、水、油、盐、黑胡椒（喜欢白胡椒可以用白胡椒）
用料：
250g粘米粉
50g澄粉
250g水
4个鲜贝
适量开洋
2朵香菇
适量盐
黑胡椒/白胡椒
油
可不放，依个人口味腊肉/腊肠
做法：
准备材料
白萝卜切丝
加油炒香开洋、鲜贝后，加入萝卜丝炒软，放盐、黑胡椒（或白胡椒）调味，调味后需要略咸，因为澄粉粘米粉酱会稀淡。
澄粉、粘米粉用纯净水调开
炒熟的开洋、鲜贝、萝卜丝微凉后，倒入刚才调完的粉浆中搅拌开，在定型的模子地、四个侧边刷油后，倒入调完的粉浆材料，上锅隔水蒸。我蒸了80分钟。
蒸熟成型后，叩出萝卜糕。（可在盒子四周先用刀刮一圈，便于萝卜糕与玻璃盒子脱离）
切成需要的大小，此时已经可以食用。
平底锅放油，文火两面煎一下，就是大家在茶餐厅常见的萝卜糕吃法了。依据个人口味，还可以沾XO酱吃。
隔夜用料酒泡发好的鲜贝、开洋撕开，纯净水泡发香菇切丁
河豚饺子2019-05-02
从小就吃爸爸做的河豚，爸爸是渔民，没有河豚的厨师证，只是做给自家人吃。不管是做饺子，还是炖鱼吃，都是在自家厨房做。庆幸自己一路平安的长大
用料：
河豚，韭菜
自家做的面酱
味达美
做法：
最重要的一步就是清理河豚，这个我不会。这是爸爸妈妈清理的
其实只是记录下每天吃啥的，懒得写步骤
其实只是记录下每天吃啥的，懒得写步骤
懒得写步骤
懒得写步骤
懒得写步骤
菌菇淮山炖鸡胸
这种菌菇具体名字我不认识，欢迎指点。但口感很好，加入淮山健脾，汤品不需加任何调味已经非常好喝
用料：
7-8个如图菌菇
1个鸡胸
1根鲜淮山
一把芡实
5-6粒莲子
7-8片干百合
3-4粒桂圆
做法：
鸡胸洗净备用
淮山去皮切段备用
菌菇浸泡15分钟，洗净
加入所有材料，加水3-4碗，放去炖盅，2.5小时
韩国泡菜肉丸面
喜欢韩国泡菜的可以试试
用料：
面饼
韩国泡菜
肉丸
做法：
食材一览
水开后，放入韩国泡菜煮开
加入肉丸，由于肉丸是熟的，稍微煮一下就好
放入面饼，大火煮开
面煮好后，关火盖盖子稍微焖一下入味
泡菜味十足，肉丸弹牙，来一次味蕾享受😋
一周厨房Vol.1
一周厨房Vol.1

每天一个快手小吃(•̀ω•́)✧
用料：
一枚p图少女
一位贤妻良母
两颗热爱生活的心
做法：
周一 · 烧麦
周二 · 烤茄子
周三 · 烤豆腐
周四 · 开口笑
周五 · 驴打滚
清爽芒果小圆子
这几天我们这里的天气直线升到30多度，越来越有夏天的赶脚了，每年夏天最喜欢的莫过于做些甜品放到冰箱里，家人出去办事再回来可以吃到爽口的甜品。这次做的也是甜品店都有的，芒果小元宵。简单的甜品，整个制作不超过20分钟，这是一杯子的量，事先准备一杯凉白开。
用料：
50g糯米粉
200g芒果
适量水
适量糖
做法：
没有买外面袋装的糯米元宵，觉着他们不是用糯米粉和的，自己和面搓成小元宵的形状，大概50g左右的元宵，用水和到粘连，锅里加水和糖，小元宵放到热水里煮熟。煮好后放到准备的凉开水里防止粘连，锅里的水先不要倒掉
200g左右的芒果，切成丁状
弄一半芒果丁和一些小元宵的水，用搅拌机打成芒果汁
把放入凉水里的小元宵铺到杯底，再把芒果汁倒进去，最后放上芒果粒
放到冰箱里冷藏一会拿出来，元宵会变的更劲道。作为夏天的解暑品，还是很不错的。
肉沫茄盒便当
其他的都很简单，就写写肉沫茄盒啦
用料：
1根茄子
100g猪肉
少量生粉
做法：
猪肉切末，加入生粉，料酒，老抽，药入味20分钟备用
茄子切4cm左右宽度，中间切开不要断，塞肉末用
茄子包好肉以后，浸入加水的面粉中裹上，放入油锅，炸至金黄出锅
茄子炸好，放入锅中，加入老抽，姜丝和少量辣椒，加水煮5分钟中火。加入鸡精即可
懒人卤鸭翅
夏天就是卤味和啤酒的味道呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
自己卤鸭翅，总有种小时候的味道，懒人一枚，简化了程序，美味交给时间和火候，自是别有风味🥢
今天的主角是鸭翅，鸡蛋和香干（想吃的食材随心所欲添加，什么鸭爪藕片统统可以登场）
用料：
12只鸭翅
9个鸡蛋
2片香干
6片姜片
2根葱
1个王守义茶叶蛋调味包
适量冰糖
2勺老抽
1个八角
适量盐
适量料酒
做法：
鸡蛋洗干净，煮熟，香干一起下锅焯水
鸡蛋不争气，下锅9枚，2枚炸了了，实际出锅7枚( ･᷄ὢ･᷅ )
小贴士：出锅后浸冷水，比较容易剥壳
这段时间可以清洗鸭翅，准备葱姜，等鸡蛋和香干出锅，鸭翅过水，加两片姜片，料酒适量
热锅冷油，下冰糖葱姜八角和鸭翅，翻炒一会儿，加开水，划重点📍一定是开水，加入香干鸡蛋和王守义，加点盐，老抽，开水没过所有食材，大火煮开10分钟，转小火，接下来就可以干自己的事啦(^_^)v
时间么，看各位家里的灶台了，30分钟～1小时，随意～

最后，吃～(>^ω^<)
春川拌面
夏季最适合吃荞麦面，无论是凉拌还是冷汤，总会感觉清新凉爽。
用料：
海苔丝
荞麦面条
黄瓜
胡萝卜
豆芽
鸡蛋
熟芝麻
生抽
米醋
蒜茸
白糖
做法：
荞麦面条入开水锅中煮软，捞出后用冷水冲洗至爽滑，用冰水浸泡一会儿，控干水分；
黄瓜、胡萝卜洗净切成丝；鸡蛋（附溏心蛋做法）煮熟；豆芽去头去根洗净，用沸水焯10秒钟，冷却待用；
用生抽、米醋、蒜茸、白糖、熟芝麻混合成佐料酱（也可以加韩式辣酱或芥末）；将面条盛入碗中，放上黄瓜、豆芽、胡萝卜、鸡蛋和海苔丝，加上佐料酱拌开即可。
溏心蛋的做法：准备一个小锅，加入足以没过鸡蛋的水量并烧开；将火保持在锅中水不滚或微滚状态，然后用漏勺托住鸡蛋轻轻放入，加盖等待7分钟；捞出鸡蛋用冷水激凉；剥去蛋壳，用线将鸡蛋对半割开即可。
港式柠檬茶
红茶+绿茶+冰糖+水煮10分钟，
待冷却后加入蜂蜜、柠檬。
柠檬不切断看起来比较好看呢
用料：
个柠檬
包红茶
包绿茶
勺蜂蜜
克糖
克水
做法：
红茶+绿茶+冰糖+水煮10分钟

待冷却后加入蜂蜜、柠檬。
柠檬不切断看起来比较好看呢
青花椒鱼片
此菜咸鲜味麻，鱼肉细嫩。
用料：
400克草鱼片
1个鸡蛋
2勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
30克青花椒
适量葱姜蒜 糖 料酒  胡椒 鸡精   盐    淀粉           
250克黄豆芽
1张厚百叶
做法：
草鱼片加适量的盐 胡椒 料酒 淀粉半个蛋清抓匀上浆 
厚百叶洗净切长条 黄豆芽洗净控水
黄豆芽 厚百叶煮熟捞出 码在碗底
锅里加少许油 烧热 爆香葱姜蒜 转小火加2勺郫县豆瓣酱 1勺蚝油 少许料酒 鸡精 糖开大火炒香 加入3碗清水煮开 倒入浆好鱼片 煮熟
倒入码有黄豆芽 厚百叶的碗里
在鱼片上放上30克青花椒 炒锅里放50克油烧热直接淋在花椒上 洒一点熟的白芝麻增香（家里如没有可以不放）
冬虫夏草花旗参炖排骨
😘很补的汤
用料：
5-8冬虫夏草
150-200克排骨
3-4颗红枣
10-15粒枸杞
10克花旗参
做法：
排骨焯水，下入全部材料隔水炖3-4小时即可享用🤗️
香芹炒肉家常下饭菜！
很下饭很家常也非常简单的一道菜！
用料：
一小把香芹
肥瘦各一半猪肉
三四瓣蒜子
两三个红辣椒
半瓷勺生抽
一小勺鸡精
丁点食用盐
做法：
香芹切断，蒜子成末。
猪肉成如图。
瘦肉记得用盐抓伴一下。

辣椒也成末。
先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半干的状态。
再下瘦肉炒至变色。
再下辣椒蒜子炒出香味。
再下芹菜，鸡精，适量生抽调味，记得肉加了盐抓伴的，生抽别放多了。
再接着翻炒个一分钟左右就可以出锅了。
这种香芹不建议炒太久了，它容易熟。炒过了也没那么香的。
开吃吧，很下饭很美味的哦！
宁波烤菜
用料：
550克青菜
25克油
1个干辣椒
20克生抽
15克老抽
25克糖
10克料酒
适量麻油
做法：
油，干辣椒倒入主锅。设置2分钟/120度/小勺，热油爆香。
加入青菜，生抽，老抽，料酒和糖。设置20分钟/varoma/小勺。（这个过程可以上面蒸个菜，实现一锅两菜，节约能源，提高效率）
取走量杯盖，设置3分钟/varoma/小勺，收汁。
音乐响起，装盆。觉得汁水太多，就倒掉一些。淋上一些麻油，就可以趁热享用拉。
浅枣味戚风蛋糕卷
有红枣的香浓 有蛋糕卷的松软 同时又有戚风的清爽
用料：
蛋黄糊
5个蛋黄
70低粉
100红枣泥
35植物油
60牛奶
50红糖
蛋白霜
5个蛋清蛋白
数滴柠檬汁
30白糖
做法：
红枣去核煮软，打泥。牛奶里放入红糖隔水加热至红糖融化。放凉备用。
凉了的牛奶里加入枣泥搅拌均匀，筛入低粉，加入蛋黄，植物油。
蛋白加柠檬汁 糖 打发至7-8分硬。与蛋黄糊切拌均匀。放入28*28烤盘。烤箱预热145度。烤40-45分钟。
“肉”香藕饼饼
跟保洁阿姨学的藕饼做法，自己又根据摊松饼的方法改了一下，做起来简单又省油，健康又低脂。特别喜欢吃藕，怎么做都喜欢吃，藕是素食里面补血的食材，所以我想就叫它“红颜藕饼”吧！但是大家嫌这个名字命好苦的感觉，所以就换个喜兴点儿的，而且无肉却能吃出肉的味道，这个名字很贴切哈哈哈哈！
用料：
1节莲藕
1个鸡蛋
适量生粉、盐、胡椒粉
适量葱末
做法：
藕洗净，用擦菜板擦成茸。
打人一个鸡蛋到藕茸里面搅拌均匀，再放入适量葱末、盐、胡椒粉、味精调味，根据湿度慢慢加入生粉搅匀，干湿度自己调节，不要加太多粉不好吃。
平底不粘锅放一勺油烧至六成热，转小火，用冰淇淋勺舀起一勺面糊入锅慢慢煎。一面煎定型，翻面再煎至表面焦黄即可。
煎好的藕饼趁热吃就好吃，或者勾个糖醋汁烹一下也可以。
月妈家：牡丹花豆沙包（附如何发面）
用料：
300克面粉
3克酵母
适量豆沙
做法：
牡丹花怎么整型？首先，发好一团面。其次，像包饺子似的，擀成一个个的圆片备用。我用了一截香肠做示范，大家可以用一勺豆沙，甚至说，用死面的面，放上馅做蒸饺。
比饺子皮稍大一点。
大概分成五部分，相邻的两边的边缘，一点一点的捏在一起。后面不要捏死，才能形成大洞洞。
如图。
用筷子，把相邻的两个大洞洞的边，捏在一起，就变成了十个小洞洞。
分解一下，看的清吧。
快成型了。
样子出来了。
可以泡好豆子，塞到小洞里，大洞也可塞豆沙啊。如果做蒸饺，可以塞不同颜色的菜。
蒸前图。
蒸后图。
附：如何发面。面和发酵粉的比例：100：1，也就是说，一百克面粉，加一克发酵粉。建议买5克装的发酵粉，好估量，而且发酵粉也有时间限制：开口后，最好一周内用完，所以，家庭常备小袋装发酵粉。
发酵粉，用不烫手的温水化开，倒入面里，再一点一点的加水，揉成团，争取整个面团不能揉的硬邦邦的，这就可以盖上盖子发酵了，这叫一发。
各家有各家的温度，四季温度也不一样，所以不要问：我发多长时间啊？你得看着！看面比初始状态要涨了两倍，胖胖的了，用手指戳个洞，洞口的面，不往回缩，就是好了（如图）。如果打开盖一看，面都稀了，一股酸味，也不怕，拇指盖大小的碱面，用水调化，重新揉面，重新静置发一会，面就回缩了。
一发的面，发好了，那么，接下来，整成你想要的各种形状，上屉，接着盖上盖子静置发酵，这叫二发。因为在你整型的过程中，沾上了面粉，得有个时间，让面粉和发好的面融合，另外，刚发好的面，一揉，面里负责膨胀的气泡揉没了，排气了，就得再次的去发起来。但二发通常时间短，看着比上屉时要大些就好。。凉水上锅！凉水！因为要让蒸气，从小到大的360度无死角的渗入到面里。
时间：水开后，大火十分钟，小火五分钟，关火，盖子不打开闷两分钟，再露一点小缝，闷一分钟，再全打开，防止热胀冷缩。另外多说一句，好多人问：为什么我馒头上有小坑？为什么发的挺好，一开盖就塌了？我的经验：1、发酵时间过长；2、闷的时间过长，水蒸气下滴。      
和的面硬，蒸好的馒头就实着，和的面软，蒸好的馒头就喧腾。看我蒸的馒头，像面包一样松软。
燕窝炖蛋
用料：
1盏燕窝
3个外加一个蛋黄156g鸡蛋
240g水
60g糖
做法：
燕窝泡发加糖跟40g水炖30min，蛋打匀。40g燕窝水隔水跟200g冷水混合。燕窝水混合打匀的鸡蛋。包保鲜膜炖5min。加入燕窝丝，炖5min
手抓饼做蝴蝶酥
买了太多手抓饼，哈哈哈。。被可乐爸念叨我败家，于是乎来来来消耗点。。。
用料：
1个鸡蛋
25克白砂糖
20克黄油
3张手抓饼
做法：
手抓饼从冰箱拿出，常温解冻待用。
黄油切片待用。
黄油隔水融化，将20g糖倒入黄油中，搅拌均匀。黄油会变得有点粘稠，不用担心哈！
铺一层手抓饼，将一半黄油糖刷到手抓饼上，盖上一层手抓饼，涂上另一半的黄油糖，再盖上一层手抓饼。
将手抓饼一圈封个边，防止黄油漏出。
用擀面杖将手抓饼擀成个差不多正方形的面饼。
将蛋液搅拌均匀涂在手抓饼上。
现在开始卷卷卷～一边卷多点，一边卷少点。
卷好后放进冰箱冷冻一个小时。图片是我没有冷冻直接切，一个是蛋液会漏出来，一个是面饼比较软粘不好切。所以一定要冷冻。
冷冻好的卷卷拿出来切5mm厚左右。
每两片可以合成一个蝴蝶🦋
稍微按压后再涂上一层蛋液，把剩下的5g糖均匀撒在蝴蝶酥上。
烤箱190度，上层，25分钟。
塔哒～香脆可口的蝴蝶酥出炉啦！
番茄奶油金枪鱼杂蔬汤【向山进发S2】
用料：
1个番茄罐头
1罐金枪鱼罐头
克奶油
克大蒜
橄榄油
洋葱，土豆，卷心菜
虾仁，鸡肉
盐
勺黑胡椒
做法：
点火，热锅。
橄榄油大蒜煸炒出香味。加番茄罐头，水
倒入奶油
加入洋葱，土豆，鸡肉
然后是虾仁，卷心菜
满满一锅
盖盖子煮
咕嘟咕嘟
最后加入金枪鱼罐头。盐和黑胡椒调个味
洒上罗勒碎
完成~~
大家一起分享哦⋉(● ∸ ●)⋊
钵仔糕
蛋挞模具11个量（可以做咸口的，放入炒好的香菇肉末笋丁）
用料：
100克粘米粉
20克澄面粉
60克白糖
250克清水
做法：
粘米粉澄面混合，倒入清水120克搅匀
剩下的130克水放入锅里，加入白糖煮化，舀半勺粉浆烫熟，趁热倒入生粉浆中搅匀，生熟浆就做好了
（模具刷油/也可以倒点油在厨房纸，每个模具抹一遍）面糊倒入模具中，放入自己喜欢的红枣或（玉米，红豆、绿豆、葡萄干）等……水开入锅蒸十二分钟
白切莲藕
老公非常喜欢莲藕，无论煎炒焖炸，但本宝宝比较懒，刚好家里只有番茄，随便搞了一下，没想到老公说很好吃，不知道是忽悠我还是真的好吃，今天在这里分享一下。
用料：
适量盐
两小匙糖
2粒蒜米
1／3折肉芹
1只番茄
3小节莲藕
适量耗油
做法：
分别将肉芹，番茄，蒜米剁碎待用。
莲藕整个下锅煮熟，盛出晾干，切片置碟待用。
起锅热油，小火，放少许盐，糖，倒下番茄肉芹和蒜米轻轻翻炒2分钟，再放耗油翻炒，半分钟起锅，最后把汤汁淋到切好的莲藕上。美味的番茄汁莲藕做成了哦～
西洋参片炖鸡汤
西洋参片炖鸡汤的功效有补五脏，安精神，除邪气，明目等。现在我们就来看看西洋参片炖鸡汤怎么做吧。
用料：
一只鸡翅
5克西洋参片
4克姜片
3克鱼胶
做法：
鸡翅一只，姜适量切片。
把洗干净的鸡翅放入炖盅中，加入切好的鱼胶和姜片。
加入适量昌弘西洋参片。
最后加满水。放炖锅中，插电炖四小时。
炖好后加盐调味可食用。
酸酸甜甜开胃的山楂糕
今天上班，班上的宝贝带来了他自己家种的山楂，很好吃，想起了好久想做的山楂糕，于是网上查了下
山楂功效:降血压，促进消化，降血脂，抗缺血，防癌.抗癌，提高免疫力，抗衰老。这么多好处还等什么，做起来吧
用料：
500克山楂
250-300克冰糖
1000克纯净水
1个柠檬
做法：
山楂用盐水浸泡10分钟，去两头蒂
放养生壶或者白钢锅加入纯净水烧开，加入冰糖，冰糖随个人口味可以增减，煮至软烂
盆放下面， 取一个密眼漏勺放盆上，取一个手勺盛一勺山楂放在漏勺上，用手勺背面来回碾压，使山楂泥漏出，山楂核等杂质滤出备用。
放入厚底白钢锅（或者不粘锅）开中火熬至冒泡，这时注意烫手，继续熬。
熬至稍浓稠加柠檬汁继续熬至用刮刀推果泥，挂刀背面果泥漫漫合拢，这时就可以了。
放入容器中晾晾，封保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
取无水容器，将做好的山楂泥扣出，哈哈诱人的山楂糕做好了。
不用烤箱的芝士香蕉派
带孩子，工作忙！时间不够！
要用简单的方法做出营养美味的食物，半小时出品
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
适量黄油
10块方包
1片芝士
做法：
如图准备好，方包切边，芝士切碎块，香蕉切碎，鸡蛋打混，黄油用多少切多少哦
放入香蕉，芝士碎
用叉子压紧，别让里面的馅流出来
黄油锅里加热
涂上蛋液
煎成2面金黄，出锅，忘记拍煎的过程，记得用嘴小的火，不然很容易礁了
粉丝娃娃菜
独创简化版娃娃菜，清蒸费时而且每次都掌握不好火候，就改水煮了，哈哈
用料：
娃娃菜
粉丝
大蒜
胡萝卜
青椒
耗油
鲜酱油
做法：
娃娃菜洗净切开，胡萝卜切丁，青椒切丁
锅内加水烧热，放入娃娃菜，胡萝卜丁，青椒粒，烫熟捞出，控水放入盘中。
粉丝焯水
锅内热油，依次加入蒜蓉，耗油，鲜酱油，煸香，淋入盘中即可！
辣炒花甲
因为苏州的口味偏淡 而我一个北方人emm 送给那些懒人 但是爱吃花甲的人 绝对比外面卖的好吃
用料：
适量2根小葱
一整头  七八九瓣蒜
四五片姜
5-10个小米椒红
2勺生抽
2勺老抽
4-5勺料酒
适量盐 鸡精 白糖
一勺老干妈辣酱的油
做法：

1.葱姜蒜辣椒 小红椒尖的切碎 辣度自己把握
2.花甲放水盆里滴香油和盐渡沙子半小时 
然后放锅里煮 凉水放进去 只要开口就捞起来不然肉都掉完了然后清水洗一下捞出来水控干
3.锅里倒油放一半葱姜蒜炒几分钟炒出香味
再放花甲炒然后倒料酒一定要多 再放生抽 酱油 鸡精 盐 翻炒再把剩下一半葱姜蒜倒进去放一小勺糖 有老干妈就滴点老干妈的辣椒油 没有就不放  不停翻炒 让调料拌匀 盖上锅盖焖几分钟 完事
虾仁鸡蛋羹
绝对有秘诀的一道菜。
用料：
2个鸡蛋
2根小葱
适量香油
适量生抽
适量盐
7只虾
适量料酒
做法：
虾去头、外皮，剥出的虾仁用开水烫一下，加盐、料酒、少许生抽腌制。
蛋打散，加盐，加温水。我一般用汤碗打蛋，用蒸蛋的盘子量取加水量，这样不至于加得过多。
先把加水的蛋液放火上蒸，一般8-10分钟，等蛋成型后，在上面放虾仁，再蒸2分钟，出锅加麻油、生抽、葱花，即成。
麦乐鸡块
一提到麦乐鸡块，估计很多小朋友都会立马两眼放光。的确，炸得香脆酥软的无骨鸡块再搭配酸酸甜甜的酱料，简直就是对味蕾最好的犒赏！但是，姑且不提油炸有多不健康，单是各种各样的添加剂，还有天知道放了多久的食材，真心是不敢带娃在快餐店吃。不过这么好吃的美味，不在家试试看怎么过意得去呢？今天就给大家带来健康版的麦乐鸡块，简单易做，在家也能分分钟和家人一起享用这份美食咯！
用料：
400g鸡胸肉
2个鸡蛋
2片柠檬
2g生抽
1g盐
适量普通面粉
做法：
鸡胸肉洗净，撕去筋膜。
筋膜部分会影响口感，尽量去除。
切成小块。
倒入料理机中，研磨成细腻的鸡肉泥。
鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，或者虾肉。如果用鱼肉的话就要加10g左右的淀粉才行。另外，猪牛羊肉这么做口感会很干柴，不建议用。
调入2个蛋清、2g生抽、1g盐，挤入几滴柠檬汁。
蛋清可以给鸡肉增加滑嫩的口感，煎制后才不会干柴。柠檬有助于去腥增鲜，这两个都尽量不要省去。另外，分离出来的蛋黄液备用。
用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
铺在保鲜膜上。
包成长条状，放入冰箱冷冻至定型。
时间大约是1个小时左右，冻至定型就好，也别冻得太硬，否则不好切。注意是冷冻不是冷藏，即必须放在急冻室（冷冻室）才行。
切成厚度在2cm左右的小块。
在蛋黄液上滚一滚。
再裹一层薄薄的面粉。
面粉可以用普通面粉（中筋面粉），或者其它面粉都行。但不要用淀粉代替。
热锅少油，请入鸡块。
小火煎至底部金黄后，翻面。
煎至两面金黄，即可出锅。
蘸上酸甜的番茄酱，开吃吧！
一次吃不完的，可以密封冰箱冷冻（急冻室），两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。
超简单吃不腻的酱香腌黄瓜
用料：
500g黄瓜
250g青椒
4汤勺味极鲜
1汤勺陈醋
10瓣，一块蒜，姜
各40g盐，冰糖
8g花椒
2个八角
6个干辣椒
做法：
密封罐子提前用烧沸的水煮开消毒晾干。将黄瓜和青椒切条或切小块，放盐揉搓后放入沥水筐中静置3小时或太阳下晾晒半天会更脆。
把腌渍的黄瓜水倒掉不要。味极鲜＋醋＋冰糖入锅熬开，放凉后倒入黄瓜条内。
锅里热油放入花椒、干辣椒、蒜片、八角、姜丝炒出香味，趁热浇在黄瓜上。
放入密封罐内，腌渍24小时入味即可食用。
油焖小笋
油焖笋，简易的美味小菜。是江南地区一道汉族传名菜，以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。
用料：
300克笋
适量油
30-40克料酒
20克生抽
20-30克豆瓣酱
按个人喜好添加老干妈
做法：
1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，洗净，备用。
2、用刀背拍松后切成段。
3、锅内放入比平时炒菜多一倍的植物油，待油7分热时，倒入笋段，大火煸炒几分钟。笋要多炒一下。
4、转中火倒入料酒约30克，生抽约20克，豆瓣酱一勺，喜欢辣的就放点老干妈。翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅。不需要放盐了。不喜欢豆瓣酱的可以放甜面酱，按个人喜欢。
5、炒制过程只需加料酒、生抽、酱，无需加水，更不能加葱姜等破坏竹笋原味的配料。
油浸番茄帕玛森奶酪迷迭香辣味全麦酥饼（消耗天然酵种）
甜咸口味的酥饼 个人最爱
From《Sourdough》
用料：
30g油浸番茄
110g帕玛森奶酪
25g白砂糖（我用的粗黄糖，更有口感）
1tbsp切碎的新鲜迷迭香
120g软白全麦粉（whole wheat pastry flour）
40g玉米面
1/2tspPaprika
126g黄油
100g天然酵种
一小撮海盐
做法：
将油浸番茄、帕马森奶酪、砂糖和新鲜迷迭香放入食品料理机，打至粗末状态，有必要时用刮刀将边上的刮下继续打。
状态如上。
再加入低筋全麦粉、玉米面、paprika、海盐，打至均匀。后加入软化的黄油，打匀。再加入天然酵种，打匀，注意不要过度搅拌。
将面团放入保鲜膜上揉成面团后，放入冰箱的冷藏30分钟，最多可以冷藏两天。
准备烘焙时，从冰箱拿出面团在室温放置5分钟，同时烤箱预热至175℃。
在面团表面再覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀开。大概6mm厚，用模具按出想要的形状，或是切割。
烤13~15分钟，直到酥饼边缘变得金黄发棕。放入密封罐可以保存一周左右。
中秋的奶黄月饼，提前操练起来
今年的中秋节来得早，还有一个多月就到中秋了。做月饼这回事儿，要提前操练——中秋节来之前，多尝试几种月饼，总是必须的。

奶黄月饼是这两年我的新欢。今天这道奶黄月饼食谱，是我去年“操练”N久的成果。它非常好吃，制作过程也不算复杂（如果不做流心馅的话），注意读一读制作过程和食谱末尾的小提示，要成功做出来应该不是什么大问题。

用它来迎接中秋吧！

【奶黄月饼】（参考分量：12个）
用料：
#奶黄馅：
4个咸鸭蛋黄
35克细砂糖
60克淡奶油
55克黄油
27克奶粉
3克椰浆粉
55克玉米淀粉
#月饼皮：
120克低筋面粉
30克糖粉
30克奶粉
24克鸡蛋（全蛋液）
24克淡奶油
48克黄油
#表面刷液：
1个蛋黄
做法：
首先制作奶黄馅。生咸蛋黄需要先烤熟。将生咸蛋黄喷上少许高度白酒，然后有两种方法，一种是放入预热好180℃的烤箱烤8-10分钟，另一种是放入微波炉中高火加热100秒左右（视微波炉功率大小调整时间）。直到咸蛋黄彻底熟透即可。也可以买熟的咸鸭蛋，剥掉蛋白以后直接取蛋黄。
咸蛋黄冷却以后，将它在筛网上摩擦，使它通过筛网，成为细腻的咸蛋黄泥（也可以将咸蛋黄用擀面杖或其他工具细细捣碎，但使用筛网过筛后的咸蛋黄泥是最均匀细腻，口感也最好的）。
这是得到的咸蛋黄泥。
另取一个大碗。碗里倒入咸蛋黄泥、糖、淡奶油（提前回温）、奶粉、椰浆粉、玉米淀粉以及加热熔化成液态的黄油（奶粉就是用超市里最常见那种成人含糖奶粉即可，不要用婴儿奶粉）。椰浆粉可以增加口感，如果没有用等量奶粉代替吧。
如果你有君焙打蛋器，使用打蛋器附的均质棒进行搅打，使它成为均匀细腻的混合物。没有的话，就用刮刀多拌几次，彻底拌匀。
将混合物倒入奶锅里，奶锅用中火加热，并持续用均质棒高速搅打。直到将混合物煮沸，彻底煮熟。煮熟后质地会发生明显改变，并变得更为浓稠。
将锅从炉子上取下来，并继续用均质棒搅打片刻，使锅内的混合物变得更均匀细腻。如果没有均质棒，则使用硅胶刮刀，同样在加热的过程中不断搅拌，直到煮沸煮熟，离火以后继续快速搅拌（使用硅胶刮刀的搅拌效果不如均质棒，所以煮熟以后混合物可能会出现大量油脂渗出的情况，不过没有关系，继续用力搅拌直到油脂全部被吸收即可）。
将混合物冷却，奶黄馅就做好了。冷却后的混合物会变得非常粘稠，可以将它放入冰箱冷藏，低温下它的质地会变得更硬。
将奶黄馅分成20克/个，揉圆。之后放入冰箱冷藏，使它变硬（冷藏过后的奶黄馅更硬，包起来会更轻松）。
之后制作月饼皮。大碗里加入面粉、糖粉、奶粉、淡奶油、全蛋液、软化的黄油等配料。
然后用刮刀不断翻拌，充分混合均匀以后，得到的柔软面团就是月饼皮面团了。
将饼皮面团分成22克一个，揉圆以后放在手心压扁。
然后将奶黄馅放在饼皮中间，包起来，并慢慢推和收紧，使奶黄馅被包在饼皮里。把所有的奶黄馅都包好。
用50克规格的月饼模具来压模。将面团放入月饼模具里。
压模成型。最后，烘烤前，需要将所有做好的月饼坯子放入冰箱冷冻室（-18℃）冷冻2个小时以上。直到内外都全部冻硬再烘烤。
烤箱预热到上下火220℃，在冻好的月饼表面刷一层蛋黄液（上色用，注意是生鸡蛋黄液哈，不是咸蛋黄）。放入烤箱中层，烘烤7-8分钟，表面上色即可出炉。冷却后的月饼密封保存1天后再食用。
以上是奶黄月饼的制作过程。而如果想制作流心奶黄月饼，则更为复杂一些，需要另外制作流心馅。请按下述步骤制作：

流心馅配料：咸鸭蛋黄1个，糖粉15克，奶粉5克，黄油25克

跟制作奶黄馅处理咸蛋黄一样，将咸蛋黄弄熟以后，过筛得到咸蛋黄泥（可以跟第1步一起做）。
加热成液态的黄油、糖粉、奶粉在一个碗里混合，并用君焙打蛋器的均质棒充分混合（没有的话用普通电动打蛋器混合也可）。
然后加入咸蛋黄泥。拌匀。此时得到的是流动状的流心馅。将它放入冰箱冷冻，直到凝固。
凝固后的流心馅挖出3克左右/个的小球。放在油纸上。然后继续放入冰箱冷冻（-18℃）至坚硬。制作这个配方流心馅会有剩余。
最后，在包馅的时候，先在奶黄馅里包入流心馅。然后再按照奶黄月饼的步骤继续进行即可（馅的总重量不变，即奶黄馅要减少至17克/个，和流心馅加起来以后总量依旧是20克）。烘烤之前同样需要冷冻哦。
“流心”要加热以后才会出现哦
牛奶玉米粥
用料：
玉米面
牛奶
糖
做法：
1.玉米面用冷水调成糊状
2.一锅水煮开，将玉米糊慢慢倒入开水中，不停搅拌
3.冒小泡后加入牛奶，糖，再冒泡时关火。
十五分钟就入口的快手麻辣拌（桐妈食堂）
奔忙日常，速食时代，总有种食物让你日思夜想、久久回味。特别是孤独时刻，怀念那种在热气腾腾、飘香四溢、推杯换盏中，咬住滚烫食物的幸福，在人声喧闹中总有浓烈的生气。火锅的存在注定是群聚，一个人的画面想想就是孤单影只的悲凉。可你不想悲凉又不舍美味，麻辣拌就会华丽出场，两者兼得。
      麻辣拌=火锅食材+碗料+搅拌，可配米饭、干饼，速食日常。（说得那么简单快手，为啥发这么长一篇，那啥，照片不得有处存不是🤣）
用料：
适量各式食材
3大勺芝麻酱
2小勺香油
一勺蚝油
2勺生抽
5勺蒜泥
0.5克辣面
少许芝麻
两勺火锅底料
少许鸡精
适量食用油
做法：
  买好各种爱吃的食材，收拾干净。（原则是各样一定要量少，稍不注意就是一大盆，会落到吃了撑，不吃扔的尴尬境地）
开锅下水焯水烫熟即可。
荤素分开不会串味儿。
一定要焯透、除去多余水分。
也可以焯点牛羊肉片。
各种菜都能组合
开始拌酱料。
灵魂拌料：芝麻酱三大勺兑水㴬开+香油2小勺+蚝油2勺+生抽2勺+花椒粉少许+鸡精少许（所谓灵魂拌料，是不太拘泥严格一致的，让味道能认同的其实不是这些数字，而是你的感觉，根据自己的喜好增减就是好味道，你还可以加点豆腐乳、韭菜花、老干妈……就像火锅底料自助台上你的DIY一样，这个方子只是基础味道，灵魂终归是自己的最好😇😋）
蒜泥+盐+辣面+芝麻，热油现泼迅速搅拌，让蒜泥辣面深情相拥，美出泡泡。
   热油炒少许火锅底料，炒出香味是关键，这一步决定了这道菜的麻辣走向（没有也可以不放，但拌料就要加点盐）
炒香底料关火，控净水的食材倒入。（关火！关火！记得要关火！）
拌起来
加入拌料、泼好的蒜泥。
大力拌均匀，酱料可以慢慢放，就是一个匀字
微辣鲜香，拌好后的酱料是微微粘稠，饱满覆盖每一面食材之上。
芝麻酱的香、蚝油的鲜、红油蒜泥的辛辣、食材本身的脆嫩，怎么会不好吃！？
分步烫口感会更好
喜欢肉卷也可以加一些
喜欢吃辣的还可以现泼一点油泼辣子，多加才好吃。
一两个人、三口之家都很合适，🍺、冰峰、唯怡、北冰洋……任配🤨墩小马扎吃更接地气🤣
失焦是因为太过心切🤣……安排！
苹果汁儿
用料：
2苹果
一盒豆奶
做法：
削皮切苹果
加豆奶
榨榨榨20秒
姬松茸三温面
用料：
新鲜姬松茸
可以是其它带咸味的细面日本三温面
猪肉丝
葱
（另叫:鲣魚粉、柴魚精、木魚素）柴鱼粉
胡椒粉
做法：
爆炒肉丝到发白
加入切好的姬松茸继续翻炒，这个时候会菇会炒出汁，研磨一点胡椒粉进去
加入水烧开
放进准备好的三温面
煮的差不多加入适量柴鱼粉，试味，觉得不够味可以加一点盐
出锅撒葱，鲜美的掉了眉毛～
红枣银耳莲子羹
Q弹的桃胶，滑爽的雪燕银耳，甜丝丝的红枣……
注入香甜的牛奶，好吃到飘飘然还能悄悄变美🥰
用料：
½朵银耳
10颗红枣
20克桃胶
15克莲子
15克雪燕
15克皂角米
酌情蜂蜜（可更换冰糖）
做法：
准备需要的食材
加水泡发（雪燕、桃胶杂质多的建议分开泡发后期好处理）
2小时后，银耳泡好去黄根掰小朵备用；雪燕桃胶泡5-8小时，看状态，
将泡好杂质处理干净后的食材放入电饭锅+水，炖1.5小时左右
炖好后，取碗倒入三分之一牛奶，微波炉中高火加热2-3分钟
加热后的牛奶中加入银耳羹和蜂蜜搅拌均匀即可。量根据自己喜好😊
来，张嘴😝
茄子蛋饼
简单方便的早餐
用料：
1个青茄子
2个鸡蛋
200克面粉
适量盐
做法：
青茄子切丝，放适量盐抓匀，静置15分钟。后清水冲洗，挤干水分，放碗里备用。
碗中倒入面粉，放入备好的茄丝，打入鸡蛋，加入适量盐，拌匀。
碗中加入适量的水，顺一个方面搅拌。
热锅倒入食用油，加入四小勺面糊，摊匀即可，面糊如图时可翻面。
翻面后，可调文火或关火，用锅的余温继续煎烤。
香辣牛肉酱
自己动手   卫生   料足   健康
用料：
500克牛肉
250克油
适量干黄酱
100克蒜
100克姜
适量花椒
适量大料
适量桂皮
适量香叶
适量鲜红辣椒
适量花生
适量白芝麻
做法：
油半开放花椒.大料.桂皮.香叶，油温在80度时放入2两姜末，2两蒜末，放鲜红辣椒开始炒，再放入牛肉，炒到变色变香放入干黄酱，把酱炒到均匀再放进去生的没皮的花生碎，最后放进去芝麻直到看到红油即可，做好的牛肉酱像加州牛肉面的牛肉酱一样红红的油
成功
草莓玛芬蛋糕
再普通不过的玛芬蛋糕加入了草莓粒后就拥有了酸酸甜甜的味道，表面装饰上草莓片再淋上一层糖霜就变得像精致的杯子蛋糕了~不管是口味还是外形都少女感十足，包装好当圣诞礼物送出去可招人喜欢啦！
用料：
60g无盐黄油
1个鸡蛋
75g糖粉
140g低筋面粉
5g泡打粉
55g牛奶
150g草莓
#糖霜
30g糖粉
5g牛奶
5g柠檬汁
做法：
准备工作：
·黄油和鸡蛋从冰箱里拿出来室温软化。
·鸡蛋搅打成鸡蛋液。
·草莓洗净后去蒂，切成小粒。取一小部分的草莓切成片最后放在玛芬上。
·烤箱180℃预热。
软化好的黄油先用电动打蛋器打散，然后筛入糖粉。
高速打发至黄油呈蓬松发白的状态。
接着分3~5次加入全蛋液打发。每次加入蛋液后需蛋液和黄油两者完全混合后再加入下一次，直至蛋液全部加入到黄油中，混合均匀。
筛入约1/2CUP的面粉（50g）和5g泡打粉。用刮刀翻拌，直至看不到干粉。
加入一半分量（25g）的牛奶。用刮刀翻拌均匀。
再筛入约1/2CUP的面粉（50g），翻拌；加入剩下分量的牛奶（30g），翻拌；最后再筛入剩下的面粉（40g）。翻拌均匀后就是一份具有细腻光泽的面糊。
把切好的草莓粒倒入面糊中。混合均匀。
用勺子舀到纸杯中，每一份的份量尽量均匀。最后再放上草莓片。
送入预热好的烤箱烘烤。
180℃烤制30分钟。
糖霜材料中的所有材料用勺子搅拌均匀后浇在烤好出炉的蛋糕上。
杏仁瓦片
用料：
40g蛋清
15g低粉
125g杏仁片
15g黄油
60g细砂糖
做法：
细砂糖加入蛋白用打蛋器或橡皮刮刀混合均匀
加入杏仁片混合均匀
加入融化的黄油混合均匀，室温下静置一小时
加入低粉，室温下静置半小时
填入瓦片模，烤箱烤160度大概15至20分钟左右，表面金黄即可