xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可乐鸡翅
用料：
7个鸡翅
300ml可乐
1勺老抽
4克盐
1勺生抽
5片姜
3勺料酒
做法：
将鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反面，斜切两刀。
将鸡翅放入碗中，加入生姜、四克盐、一勺料酒、半勺生抽、半勺老抽，腌制20分钟。
锅中倒入清水，将腌制好的鸡翅放入水中煮开，煮开后捞出，沥干水分。
锅中倒油煮热，将鸡翅倒入锅中，将鸡翅煎至两面金黄，倒入两勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒，翻炒至均匀上色。
将300ml的可乐倒入锅中煮开，中小火加盖焖10分钟，然后大火收汁。
装入盘中即可。
韭香薄壳米
第一次上传，各个步骤都未拍照，见谅。但好吃的很哟！此菜味型：酱香型，微辣。
用料：
一包约400克薄壳米
2根葱
适量姜，蒜，小米辣
400克韭菜
适量盐
适量耗油
适量白糖
适量生抽
适量香油
适量鸡精，味精
适量料酒
做法：
流水清洗薄壳米后，滤水。
姜，蒜，切成米粒。小米辣切圈。韭菜切成大颗粒。
热锅冷油，油温4成下姜蒜米爆香后，下薄壳米，滑散后，倒入料酒，加盐，白糖，生抽。大火炒制后加耗油，鸡精，味精，一点点香油后起锅装盘。美味即成。
奶茶布丁（沙雕版）
超级沙雕😂
用料：
一杯coco奶茶
一个勺子
做法：
去买一杯coco
要加布丁的
把奶茶喝光
别喝布丁
将布丁取出，ok
马蹄荷兰豆
严格地说，马蹄（荸荠）是水果而不是菜，可是作为水果它又小又丑味道又淡。我们的肚皮容量有限，好吃的水果都吃不过来，草莓、樱桃、芒果、荔枝。。。似乎永远也轮不到这不起眼的小黑。但是你有没有试过把它当菜吃呢？真的不得不赞呐，之前的缺点变成了优点，滋味清淡不抢风头，最适合配菜，炒炖皆宜，久煮不烂，爽口解腻。
用料：
（荸荠）马蹄
荷兰豆
胡萝卜
黑木耳
盐
油
做法：
马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片
荷兰豆摘洗干净；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净
荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过，这样炒的时候容易熟，菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉，菜的颜色就是碧绿的
热锅凉油，先炒胡萝卜片，再下黑木耳和荷兰豆，最后放入马蹄片，调入适量盐，略炒即可
蒜蓉粉丝蒸基围虾
家里两个小朋友一向对虾不太感冒，上次在纯再餐厅吃了一次蒜蓉蒸凤尾虾，爱到不行。自己在家尝试用蛋清和生粉, 虾肉又滑又鲜甜。 粉丝也非常入味.小朋友很爱吃。
用料：
15只基围虾
1小把绿豆粉丝
1颗大蒜头的量蒜蓉
少许葱花
1勺蒸鱼豉油
半只鸡蛋的蛋清
少许生粉
做法：
虾去头，扯得时候别太大力，可以把虾线带出来，清理完虾线，从肚子处劈开，切不切断都可以。蒸鱼豉油,生粉和蛋清腌制半小时。
热锅凉油，放蒜蓉炸到金黄。
粉丝泡发后捞起,加少许蒸鱼豉油腌制，放盘子底部，
虾依次摆放上面，浇上炸过的蒜蓉。水开再放进去蒸，大火8分钟。
洒葱花，油烧热浇上去。香气扑鼻。
南瓜糯米月饼
南瓜饼各种吃，中秋来了，那就南瓜月饼走起😄😄
用料：
315克水磨粉
80克中粉
310克蒸熟的南瓜
15克植物油
160克黑洋酥（黑芝麻）
320克莲蓉
一个75克月饼模
做法：
南瓜切片放笼屉里蒸熟软（直接放笼屉上蒸，放碗里有蒸馏水，不好。），糯米粉加面粉加油，用南瓜和面，保鲜膜盖好醒着
黑洋酥10克一个，搓圆后冷冻下
莲蓉20克一个剂子
莲蓉把黑洋酥包进去
45克糯米，做成碗状
莲蓉馅放进去收口
模具片蘸一点油，糯米团子不要搓成圆的，搓成椭圆，这样方便塞进模具不会擦着边，一摁一提就脱模了。
1/烤箱180预热，月饼表面刷一层薄薄的植物油，送进烤箱前，喷点水。中下层烤20分钟即可。
2/冷水上锅蒸
桂花糖藕
完美的第一次👏👏👏

喜欢在家里宴请朋友，总觉得喝酒时凉菜不够丰富，今天又学了个桂花糖藕。我超级喜欢桂花香……
用料：
1节藕
适量红糖
适量冰糖
适量糯米
适量桂花
适量糖桂花
做法：
糯米泡一晚上，控水。
藕去皮后，切开大头部分。
将泡好的糯米放进藕里填满。
塞满糯米的藕盖严，家里没有牙签了，用的水果叉🤭
锅里加入红糖和干桂花，大火烧开转中小火炖1小时，再加入两把冰糖，继续炖2小时。
关火闷一会儿后，取出晾凉。
切片后，再淋上糖桂花，哇😍
小学鸡的花式早餐
爱上做早餐是因为家有小学生不爱吃学校的早餐，而学校的早餐的确很差，于是就有了早起做早餐的想法。
不定时更新哦！
用料：
两片吐司
①份各种面条
若干各种蔬菜
一个鸡蛋
适量各种酱料
做法：
蛋煎饺子＋虾仁玉米粥＋冰糖橙＋水煮西兰花
大米半杯，冰糖橙一个，玉米粒适量，鸡蛋一个，紫菜饺子四个（预先做好冷冻的），西兰花三四小朵，虾仁三只，干瑶柱三颗。
前一晚工作：把粥底熬好，处理好虾仁并切丁冷藏备用，西兰花洗净冷藏备用。
①次日早上把虾仁和瑶柱放粥滚熟，放一点点盐调味。
②煎锅抹油，把饺子码在煎锅底，开小火慢煎，煎至饺子底部开始变微黄，放一勺开水到煎锅，盖上盖子焖一会儿，锅底水烧干后把打散的鸡蛋液倒在饺子周围，盖上锅盖焖至鸡蛋全熟。
③烧开水，放盐，放入西兰花焯至断生，捞起。
④十字切个冰糖橙。

双薯香蕉三明治＋酸奶麦片
土司片两片，香蕉一根，鸡蛋一个，鸡蛋大小的紫薯一个，蜜薯半条，酸奶一杯，燕麦脆一把
前一晚工作：紫薯和蜜薯分别蒸熟，蒸熟后比较干的，有两种做法调稀，一是可以放鲜牛奶和糖，二是直接放炼奶，做好后封存冷藏
早上工作：①煎一个鸡蛋，将一条香蕉斜着切成片， 备用；②铺好一张保鲜膜，放一片吐司，抹上蜜薯泥，铺上香蕉片，再放煎蛋，另一片吐司抹上紫薯泥，盖在煎鸡蛋上，裹上保鲜膜定型，礼成。
一口西多士＋冰糖梨＋断奶脆麦片
前一晚准备：两片吐司，切掉吐司皮，一片抹上花生酱，一片抹上炼奶or奶油奶酪，夹在一齐，压一下，把吐司井字切开九块，冷藏备用。
次日早上：①打一个鸡蛋，倒30g牛奶 ，把吐司块泡进去，让每一块吐司都吸饱鸡蛋奶；②不粘锅开小火，放黄油融化后，把吐司慢煎至变金黄，六面都要煎一下哦！③切冰糖梨，倒断奶，加入桂格脆麦片，礼成！
蛋煎馒头片＋白瓜香菇鸡蛋汤＋蓝莓和夏果
前一晚准备：白瓜半条，鲜香菇一个，分别切丁，冷藏备用；
次日早上：①三个小馒头切片，鸡蛋加30g牛奶打散，把馒头片泡进去，不粘锅小火放油，放入馒头片，煎至微黄，上盘；②小奶锅倒一点点油炒一下香菇丁，倒入开水，再放白瓜丁，大火煮5分钟，把泡馒头片剩下的鸡蛋液倒进去煮成蛋花；③洗净蓝莓，分格盘小格放夏威夷果，礼成！
豆苗香菇荞麦面＋鲜奶脆麦片
前一晚准备：鲜香菇切片，豆苗洗净控干水分，火腿片切丝，鸡蛋打散煎成蛋饼，稍凉切丝。
次日早上：①小奶锅放油把香菇炒出香味，放入豆苗翻炒几下，倒入开水煮三分钟，放入荞麦面煮软，最后把火腿丝和鸡蛋丝倒入煮开；②桂格星星脆麦片倒入鲜牛奶泡开，礼成。

鸳鸯吐司片
前一晚准备：玉米粒洗净，沸水焯一下 捞起控干水分，冷藏备用
次日早上：准备好两片厚吐司，吐司①中间用勺子压几下，凹下去就行，依次铺上火腿片，熟玉米粒和马苏里拉芝士碎，吐司②黄油放微波炉加热30秒至融化，吐司用刀划井字，但不要划断，刷上黄油再洒上砂糖，两片吐司一齐放烤箱180度15分钟，当然每个烤箱脾气不一样，看到芝士融化，吐司变颜色就行。
切一个姑娘最爱的黄金奇异果 洒上一把夏威夷果，泡一杯牛奶，礼成。
番茄香肠意粉
前一晚准备：小香肠在中间划一刀，把意粉从中间穿过去，放冰箱冷藏备用。
次日早上：西兰花切小朵放沸水焯至断生，捞起沥水备用，同一时间，另一边放一锅水煮意粉，小火煮到意粉弹牙不硬捞起；锅里放油烧热放意粉，翻炒几下放茄意欧原粒番茄酱，再翻炒几下最后把西兰花放入一齐炒几下。
秋冬天气，切半个冰糖梨，加一把夏威夷果，完美！
广式番茄猪肠粉
前一晚准备：一个番茄切小块，蟹味菇焯水捞起冷藏，白饭鱼放冷藏室低温解冻。
次日早上：蒸锅底冷水下锅放入一个鸡蛋，大火烧开后转小火，蒸架上放肠粉，蒸大概8分钟，蒸粉的同时另起一锅，放油倒入番茄，翻炒出汁倒入一勺番茄酱可加适量糖和盐（我家姑娘吃惯口味淡的，我没放），倒入白饭鱼，待颜色变白就加入蟹味菇翻炒几下，全部倒入肠粉。水煮蛋剥开，在切一个当季江西脐橙，完美！
独家秘制酱汁拌荞麦面＋酸奶香蕉
前一晚准备：①鸡蛋放一点盐和油打散，平底锅摊开煎熟，倒扣在案板上切成蛋丝，②洋葱切丝，鲜菇切片，火腿片切丝，全部装好冷藏备用。③酱汁：一勺番茄酱一勺麻酱一勺蚝油一勺糖，几滴麻油，搅匀备用。
次日早上：烧一锅沸水放荞麦面煮软捞起冲冷水，备用；另起一锅，放油烧热，倒入鲜香菇和洋葱炒香，倒入火腿丝和蛋丝，炒几下放荞麦面，最后把酱汁倒入，如果不喜欢太干，可以倒入两勺水，中火翻炒收汁出锅；每日一水果，当然是最爱的奇异果，加一把坚果，还有酸奶拌香蕉，礼成。
三醬肠粉＋太阳蛋＋蓝莓＋手指蜜薯
①锅里放水，开火后水池中浸泡清洗蓝莓，另一边炉上煎太阳蛋，油热打蛋，锅边倒一勺热水，撒上一点胡椒粉，盖上盖子焖一下，蒸锅水开放进肠粉和蜜薯一起蒸熟。
②来说说酱汁，是真的好味道，一勺番茄酱一勺花生酱一勺海鲜酱，一至两勺开水，按个人喜好加入麻油，拌匀。
③盘子上酱汁淋上蒸熟的肠粉，礼成。
板栗🌰鸡中翅【煎炒焖炖！马克西姆不粘锅】
今天继续吃栗子，秋天板栗香甜粉糯，搭谁谁好吃！那就焖鸡中翅吧~
用料：
1个马克西姆不粘锅
8个鸡中翅
200克板栗
3个蒜
2片姜
3根葱
10ml生抽
10ml蚝油
5ml老抽
5g白糖
200ml清水
适量白芝麻
做法：
准备好食材
鸡中翅正反面各划两刀，少许料酒、生抽、蒜片腌10分钟入味。
板栗仁可以买现成的，如果是带壳的，开水里加盐，板栗浸泡在热水里5分钟，水温可以下手了，一边浸泡着一边取出板栗，趁热借助小刀或剪刀划开口，就很好剥了。剥好的板栗仁浸泡在盐水中可防氧化变黑。

一次用不完可以放冷冻层保存。
姜片、葱结备好。调碗汁：200ML清水，生抽10ml，老抽5ml，蚝油10ml，白糖5g，混合均匀；(不用另外放盐咯，味儿足够啦)
马克西姆不粘锅倒入少许油，中火，放入鸡中翅两面煎至微焦；
完全不粘，煎出漂亮的焦黄色~
接着，倒入板栗和调好的汁，翻拌均匀。放入姜片和葱结，盖上锅盖，小火焖煮15分钟……

马克西姆不粘锅锅盖带有微压功能，因此用Ta享饪美食，更加方便快捷；锅盖是食品级硅胶镶边，可以很好的保留食物营养成分不流失，成品的味道自然更加鲜美了！
咕咚咕咚~
最后转大火稍微收汁。
板栗🌰鸡中翅完成！
撒上白芝麻~
开动吧！
板栗香甜粉糯~
鸡中翅入味，轻松脱骨~
YUMMY，YUMMY
洋葱土豆金枪鱼沙拉 tuna salad无沙拉酱低热量
土豆泥沙拉真的是可以大开脑洞的去创新。土豆牛油果沙拉，土豆玉米沙拉......
翻翻冰箱，有土豆，有金枪鱼罐头，有洋葱胡萝卜鸡蛋，于是又开始折腾了。
跟平时做的沙拉不太一样，这次把胡萝卜洋葱提前过油断生，口感更好。不用沙拉酱，热量更低更健康！
做完之后看看菜谱，类似的做法也很多，大家可以自由创新喽。
配上一杯机煮咖啡或者一杯自制奶茶。周末的清晨不应该只睡懒觉哦！
用料：
适量金枪鱼罐头
适量黑胡椒粉 孜然粉 香菜粉 盐 糖
适量胡萝卜 洋葱
1鸡蛋
1土豆
1tsp黄油
做法：
先煮土豆和鸡蛋，土豆不用去皮，直接下水。
洋葱胡萝卜切成小丁，放入可微波的容器中，加一勺黄油，放入微波炉叮1分钟，拿出来趁热拌入金枪鱼，放一旁备用。
土豆煮到轻易能用筷子扎透，去皮，压成泥，不需要非常细腻。鸡蛋也切成小块，一起加入到刚才的容器中。
加盐，糖，黑胡椒粉，香菜粉，孜然粉，拌匀即可。
咖喱鸡饭
一个人的饭，简单但不将就😜
用料：
1块咖喱
半个土豆
1/4根胡萝卜
半个洋葱
半块鸡胸脯
适量食用油
1碗米饭
适量克黑芝麻
1勺生抽
做法：
鸡脯肉切块，用生抽腌15分钟；
土豆去皮、洗净、切块；
胡萝卜、洋葱洗净，切块；
锅中放油，倒入腌好的鸡块，翻炒至金黄色；
炒好的鸡块盛出锅；
锅中放油，倒入土豆、胡萝卜、洋葱块，翻炒至金黄；
倒入鸡块继续翻炒至八分熟；
加入水，盖过土豆鸡肉块，小火炖煮10分钟；
放入咖喱块，再煮5分钟，要搅拌，防止糊锅；
先盛米饭到盘子里，洒黑芝麻，浇上咖喱鸡块；
配一杯柠檬水，享受一个人的美好时光吧！
宝爷私房：很挑战厨艺的反沙芋头
作为一个，地道的潮汕人真的对这道菜情有独钟，尝试做了很多次才成功的，现在把方法分享出来给大家，上面好多朋友挑战这道菜都失败了，实在是没有耐心了，是只要掌握一些小诀窍，还是可以做的出来的啊！
真的能把这道菜做好的人，我觉得就是很棒很棒很棒很棒很棒的人哦，这是不是在变相夸自己？其实我也是在钻研中，偶尔还是会做失败的，好啦，那下面我来分享一下
用料：
半个芋头
8-10勺白糖
锅的3分之一油
5克水
做法：
买不到大的香芋，就凑合，买小的，实际上还是证明大的还是好吃一点的，要买粉的那种哦

帮香芋脱衣服咯，一定要脱光光的那种😬. 选择大个的香芋，要一半就够了，要市场的阿姨帮忙把衣服脱一下
把香芋切成条状，切大块一点，这样香芋的口感会更好一点，而且吃起来会更粉哦，也不容易吸油
把材料都备齐了，大概白砂糖要8到10勺，有的话，白砂糖可以尽量多一点，这样成功的机率要高一些. 一定要少，大概3勺就够了，我照片里的一半就够了，昨天做的时候发现水多了
炸香芋的时候有问大概在6到7成热，再放下去，然后再复炸一次，复杂的时间大概在十秒左右就够了，香芋用筷子能戳穿就代表已经熟了，可以捞起来控油，记得一定要复炸哦，这样吃起来口感才会好，而且不会那么多油
放水跟白砂糖，水的话就按照我说的三小勺就好了，我昨天煮的时候发现水多了，后来又给我倒掉了，又加多了两勺糖进去，记得水一定不要放多了，要不然基本上成功的几率就很低很低很低很低很低，‼️熬糖浆的时候全程小火，不然的话，糖就焦了
要像这样子冒泡冒白泡了，然后再煮多一会儿看起来超级粘稠的那种，就把火关掉，远离煤气灶，把风扇开到最大，一直不停的搅拌，搅拌，大概半分钟到一分钟左右就可以了，就是马上就会裹上糖浆了
就做好啦，还真的是很考验技术跟功夫，如果第一次失败了也没关系啊，下次再继续加油了，毕竟这是一道不容易的菜啊，但是真的很好吃哦
如果有什么不明白的也可以加我，然后问我，我有进了一个美食群，就是让你们这些看了之后不做的人不做的人，不做的人，每天的都看看，这样子就会动手多一点啦！有兴趣的话可以私我，只要你不嫌我烦，每天都给你发美食，哈哈哈
砂锅酱排骨
不用加水的排骨
用料：
2斤排骨
1大勺李锦记锦珍鲜味蚝油
2大勺六必居甜面酱
少许米酒
适量葱姜
1大勺柱侯酱
1小勺阿香婆海鲜香辣酱
2头大蒜
1个青椒
半个洋葱
少许香菜
做法：
排骨解冻，用清水泡2小时，去掉血水，清洗干净
排骨攥干水份，加调料抓匀，入冰箱冷藏4小时以上
洋葱切成碎
大蒜包好
青椒洗净，掰碎
砂锅加油煸香蒜瓣
加入洋葱煸香
铺上青椒
倒入腌好的排骨，尽量靠中间，不要靠锅边放
大火5分钟后蔬菜和肉里的汤汁渗出，改小火1小时45分钟，中间尝尝咸淡，不够味加点儿盐
大火收收汤
撒香菜碎
拌匀装盘
汤汁拌饭再就一瓣新蒜那就更地道了
迷彩绿豆糕
最近给某剧搅得＂迷彩＂火了起来，＂迷彩蛋糕＂、＂迷彩面包＂不断刷屏，正在做夹馅绿豆糕的我突发奇想：为什么不做个＂迷彩绿豆糕＂？好在手边就是现成的材料，说干就干，一会儿功夫第一个迷彩绿豆糕就诞生了！当我揭开模具那一刻真的被它＂迷＂倒了……
用料：
300g去皮绿豆
100g＋10g麻油或黄油
40g麦芽糖或蜂蜜
30g砂糖
400g成品红豆沙
4g抺茶粉
做法：
将去皮绿豆浸泡一夜并清冼干净
蒸锅内放入纱布倒入绿豆中火蒸熟，蒸熟后压成泥成豆蓉
将豆蓉过粗筛（我用的是不锈钢淘米箩）成泥状，过筛时用勺背用力旋转碾压。不粘锅小火加热倒入100g麻油或黄油，油温不易过高，放入过筛后的绿豆粉用小火翻炒至油完全吸收，炒至不粘时加入麦芽糖或蜂蜜、砂糖不断翻炒至成团呈三光状态即可。
将炒好的绿豆沙分成两份，其中一份加入抹茶粉拌匀。按模具大小将原味绿豆沙、抹茶绿豆沙、处理后的红豆沙（见小贴士）各取三分之一并分成大小不等的若干小块
模具内刷层麻油或融化的黄油备用，将分成小块的豆沙随意捏成团放入模具中压成形
成品绿豆糕放在保鲜袋或保鲜盒中，冷藏后食用效果更佳
黄油煎鱼排
用料：
几块生鱼排
若干料酒
若干黑胡椒碎
若干盐
2-3片新鲜柠檬片
做法：
生鱼排洗净，料酒浸泡10分钟，再用厨房纸吸干
平底锅热放黄油融化，鱼排薄点的两面各煎1.5分钟，厚点的时间适当放长一点，边煎边放现磨的盐和黑胡椒粉
出锅后挤适量柠檬汁
家庭简易版-不用锡纸的花甲粉
外面十多块钱一碗的花甲粉，自己做十多块钱一大锅，而且超多料，不想吃饭的时候给自己来个花甲粉，鲜的跳起来！
用料：
一斤花甲
400克米粉
100克杏鲍菇/金针菇
适量蒜蓉
做法：
花甲用盐水浸泡令其吐沙后洗干净
杏鲍菇切片，备用
蒜蓉剁碎，备用。吃辣的可以剁点小米椒
米粉下锅煮至熟透
热锅后下油，先爆炒蒜蓉，然后加入杏鲍菇一起炒（可以用金针菇代替），然后加入花甲，炒至花甲变红的时候，加入前面煮好的米粉和水，水没过所有材料即可，加盖焖3-5分钟，花甲完全开口即可食用
煎红皮香蕉【安卡西厨】
红香蕉原产东南亚，如今在我国的福建，广东一带均有种植。红香蕉在未成熟的时候果肉较硬，所以最好放上一两个星期等它变软了再吃。别看它包着红色的外皮，里面的果肉吃起来跟普通的香蕉并没有什么区别，不过换个马甲倒是可以卖的更贵，所以我今天就来教你们一种做法，可以把香蕉做得别人吃不起的样子！具体做法戳视频！

这次的甜点其实也可以用黄香蕉来代替，味道并没有什么不同。
用料：
2根红皮香蕉 Red banana
20g糖 Sugar
1茶匙黄油 Butter
2勺枫糖浆 Maple syrup
适量巧克力屑 Chocolate
20g核桃仁 Walnut
做法：
红皮香蕉侧切，不切断柄，取出香蕉。
核桃仁倒入锅内煎成金黄色。
平底锅中火放入黄油，溶化后放入糖，至糖溶化后放入香蕉，两面煎至表面有焦糖附着。
出锅后放入香蕉皮内，淋上枫糖浆，撒上巧克力屑。
素鸡豆腐简单家庭做法
爱吃各种豆腐，这卷素鸡豆腐，做了好多次了，今天整理个完整版的跟大家分享。(๑• . •๑)适合星期天休息的时候做，我是边做边收拾厨房了。
用料：
2斤东北干豆腐
2克食用碱
两勺老抽
1个卤蛋料包
适量香叶，花椒，八角
做法：
将干豆腐切成一厘米宽的条，备用。
切好后备用
锅里放凉水，放入食用碱化开。再放入干豆腐煮开，水开两分钟后就关火。关火后放两勺盐，一点鸡精。充分搅拌，让干豆腐彻底散开。盖上继续焖二十分钟。让干豆腐和调料充分结合。
二十分钟后捞出，原来我是用布挤干水分。但用布会有点烫，这次我是放在饭盒里。用盒盖和盒底压挤的。总之就是想办法挤出水分。
这是原来我用布挤压的，参考一下吧。
挤干水分后，保持在饭盒里不动。等其冷却。时间比较长。冷却后，切成一厘米宽的薄块。
起锅，放油，把两面煎成金黄。
如果一次煎的不到火候，可以重复一遍。
锅里放水，放入料包，葱，蒜，香叶，树椒，花椒，八角，老抽，盐。调料可以根据个人口味，自己决定。如果调料已经够多，就不用放料包了。我是为了省事。煮十五分钟。关火。不出锅。泡着入味。
凉了之后，可以带汤放在冰箱里。继续泡着。随时吃，随时取。最好三天内吃完。毕竟是没有防腐剂的绿色食品。
火腿蔬菜粒司康(咸味)
咸味司康，口感还是不错的，表皮脆脆的、里面“肉肉”的，也就是外酥里嫩啦不仅可以做下午茶点也可以做早餐哦～
好吃、简单、易上手。😄😄
新手操作零失败！
用料：
面团用料:
38克(拌面粉用)黄油
5克盐
7克泡打粉
250克高筋面粉
195克牛奶
配料:
2根(切粒)火腿肠
40克胡萝卜粒
40克豌豆粒
20克马铃薯
15克（炒配料用）黄油
5-10克黑胡椒酱或黑胡椒粒
适量鸡蛋液
一根(切丁)香葱
做法：
胡萝卜、马铃薯、火腿肠全部切粒。高筋面粉与泡打粉混合。黄油置室温软化成能轻松摁压的状态(冬天可借助吹风筒加热，切不可溶成液态)＋盐搅拌均匀。
1.蔬菜粒加水煮熟后控干水分。
2.黄油锅内融化，加入蔬菜粒、火腿粒、黑胡椒酱一起炒香。
3.黄油软化后＋盐＋粉类用手彻底抓均匀，按压成图。
4.面团与配料混合成团，放吸油纸上用擀面杖压平。

用刀切成块，表面刷上鸡蛋液，撒上葱花。
烤箱预热一下，上下火180度，烤20分钟(自家烤箱脾性自己控制)。
糯米藕
习惯饭后来一道甜品
用料：
1节藕
适量冰糖
50克红糖
100克糯米
10颗红枣
适量桂花
做法：
糯米提前泡4个小时。莲藕去皮清洗干净，切一块五厘米的出来，把糯米塞到莲藕的小孔里面，再用牙签扎好回来，上高压锅中火煮40分钟左右，再加入红糖冰糖红枣慢熬收汁，中途不停的用勺子装糖汁淋到莲藕身上，糖汁熬到稠稠的状态，莲藕取出切片，摆盘，淋糖汁，撒点桂花。即可食用。
比路边摊好吃的东北烤冷面
孩子特喜欢吃我就学着做，自己做的比路边摊更卫生又好吃
用料：
根香菜1
个鸡蛋1
克白芝麻5
火腿肠半根
洋葱🧅1/4个
冷面酱
做法：
锅底刷油，冷面一张铺上，打鸡蛋搅匀。等待鸡蛋定型时切洋葱香菜，今天没香菜了用小香葱代替
鸡蛋定型后翻面，火腿肠切开煎熟，放酱
刷匀
放洋葱和香菜，或小葱
把火腿肠放上面卷起来，切段
撒上芝麻，放一点甜辣酱
开吃
一天吃两次都吃不够😄
👀馋了吗😋
核桃花生牛奶
早上来一杯核桃花生牛奶营养又美味。
用料：
3个核桃
27克花生
500ml牛奶
做法：
准备牛奶、核桃、花生。
洗净花生、核桃倒入豆浆机，牛奶也倒入，按米糊键即可。
香浓的核桃花生奶出炉。
葱姜花甲
婆婆家在盛产海鲜的连云港，以前我很喜欢吃大排档炒的那种重口味的，自从嫁到了连云港后，我看见婆婆每次就放些葱姜，加点水，照样很鲜美。
用料：
1000g花甲
适量姜
适量干辣皮子
适量料酒
适量葱花
一点点生抽
做法：
从菜场买回那种会喷水的花甲，放盆里，加点盐和香油养个半天，然后用手反复搓洗花甲，在倒掉水反复颠盆，在加水搓洗
炒锅放油烧热，放入生姜，辣椒爆香
倒入花甲翻炒
微微开口后亨入料酒，一点点生抽翻炒几下
加水(基本与花甲持平)，再加一丢丢盐，加盖，大火烧开，再转小火焖煮2-3分钟，汤汁变白后加少许味精，洒上葱花
鲜的不得了
麻油锅仔板栗鸡
麻油鸡据说是台湾人的养生菜，很久前曾看到过小S的月子食谱，重点说到麻油鸡，是台湾产妇必吃的菜肴。我今天这个只是借鉴炒鸡的时候把平时的菜油换成了黑麻油，炒的时候很香的，加了平时我爱放的其他菜蔬，就不敢打啥台湾麻油鸡的招牌了哈，跟月子餐也没关系，唔，新妈妈倒是可以试试。我这个是麻油版的板栗鸡，或者说板栗烧鸡的升级版。
用料：
两三个干葱头
黑麻油
一只土鸡
一小碗板栗
一根胡萝卜
（香菇）四五朵大花菇
一个（可不用）青辣椒
一个干辣椒
一块姜
老抽
生抽
黄酒
盐
（最好用冰糖）糖
泡香菇水
做法：
锅子里倒麻油两三匙的样子（小火），锅不要烧太热，麻油香气很容易走掉，放姜片，干辣椒，红葱头略爆一下，就把鸡放进去炒，炒到鸡水分煸干，油份渗出
加黄酒再炒片刻，加入板栗，香菇
加水及泡香菇的水没过食材，烧开后转小火，水收过半后加入胡萝卜和辣椒，加老抽，生抽，盐和冰糖继续炖煮
最后汤汁剩不多时转入烧热的锅仔里慢慢收汁保温
川香白斩鸡
用料：
只三黄鸡半
3根葱
2勺料酒
3片生姜
适量麻油
适量麻辣川香汁
做法：
三黄鸡一只,可以让卖家代处理好,拿回家后冲洗干净备用
准备一个锅,锅里烧水,水量要多一些,尽量能没过半只鸡。水沸后放葱和姜
将鸡放入,放料酒,待到锅里再次沸腾开始计时,一分钟后将火关掉,盖上盖子焖,焖到什么时候最...
将焖好的鸡浸泡在冰水里;使其冷却
将鸡肉表面涂一层麻油,然后晾干表面水分;晾干后就可以斩件装盘,可以放点香菜点缀
最后来上一碟豪吉麻辣川香汁
咸蛋黄葫芦瓜
老广的回忆，咸蛋黄的味道。
用料：
4个咸蛋黄
1个西葫芦
适量油
适量水
做法：
『咸蛋黄葫芦瓜』
老广的记忆，或者是惠福西孖记士多的回忆
真的无敌超级的下饭，咸蛋黄的油滋太赞啦～

食材：
1.咸蛋黄 4颗
2.西葫芦 1个
3.红葱头 适量

做法：
咸蛋黄蒸熟，用叉子压散（咸蛋白可以留着做其它菜式），西葫芦切片（越薄越好），红葱头切颗粒备用。
放入适量油，下咸蛋黄炒起泡，接着放入葫芦瓜翻炒，再放入适量油爆香红葱头，食材翻拌均匀以后下水盖锅5分钟，开锅大火翻炒一下即可。
快手奇异果parfait
雾霾天，清爽而又不用担心卡路里超标就来晚parfait吧。
3分钟搞定。
大满足中。
用料：
一个奇异果
一杯酸奶（建议用酸味较重的）
一小把混合燕麦脆片
做法：
清洗。切去两端。用勺子沿着皮与果肉滑动，取完整果肉切片。
一小把混合燕麦，料越丰富越好。
酸奶打底，水果第二，最后燕麦。
ENJOY!
【流心蛋包饭】
最早见到它，是几年前在视频里我见到一个日本师傅操作。我试着做过，但是尝试几次没成功。这次又逮着机会重新尝试，用了100来只鸡蛋都不止，失败的蛋们都做成炒蛋，进了同事们的肚子里。

感恩鸡蛋，感恩同事，也感恩百折不挠的自己~
用料：
6个鸡蛋
10g淡奶油
5g食用油
2g盐
4块咖喱
80g鸡胸肉
80g洋葱
20g土豆
20g胡萝卜
20g青豆
20g玉米粒
20g蟹味菇
250g米饭
3g盐
少许海苔碎
做法：
6个鸡蛋加10g淡奶油、5g食用油和2g盐搅拌均匀，打成蛋液，过筛出230g蛋液备用。
另起不粘锅，用厨房纸涂抹少许油。
大火把锅包括锅的边缘烧热，倒入蛋液，用筷子快速的不停搅拌。
在蛋液即将成型时关火，从靠近手柄的一方开始，轻轻将蛋皮推到锅边进行整形，逐渐做出蛋卷的形状。
将整形好的蛋卷慢慢推到米饭上。
锅中倒1小碗水，煮沸后放入4块咖喱将其化成咖喱酱备用。
80g鸡胸肉切丁，80g洋葱切丁，20g土豆切丁，20g胡萝卜切丁备用。另起一口锅，热锅热油下鸡肉丁炒至变色，接着倒洋葱丁、20g焯过水的青豆、20g玉米粒和20g蟹味菇炒匀后，倒入250g米饭翻炒，最后加3g盐和一半咖喱酱炒匀。
炒好的米饭盛入盘子中做成一个高起的椭圆（可用模具倒扣）。
热锅热油，倒入少许洋葱丁、蟹味菇丁、胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀，加入剩下的一半咖喱酱小火慢慢收汁。倒在米饭旁边。
吃的时候可以撒点海苔碎，香~
扇贝丁水饺
用料：
一斤鲜扇贝丁
三个鸡蛋
一斤韭菜
少许盐
一勺耗油
做法：
韭菜洗净、沥干、切丁备用
鸡蛋打碎、轻炒、剁碎备用
扇贝丁化冻、挑出杂质、勿洗、保留原浆
原料和调料混合、拌匀
白净的小胖子准备入锅
小白入盘，鲜香可口
沙光鱼汤
用料：
500克沙光鱼
胡椒粉
葱花
盐
做法：
将鱼去腮去肠肚后清洗干净
锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎,煎的时间不用过长一两分钟即可
将水倒入煎好的鱼里,加水量要满过鱼
大火将鱼汤烧开,烧开的鱼汤就开始变白了
改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可
关火后加入少许食盐,胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟
石榴汁
用料：
1个石榴
做法：
取一个大石榴。
剥成石榴籽
用榨汁机，转几秒就可以了。然后用过滤网过一下，原汁原味，超好喝。
小炒扇贝肉
用料：
两片姜
5瓣大蒜
7-8个青红辣椒
适量胡椒粉
2勺生抽
1勺料酒
一斤扇贝肉
适量盐
1根香菜
做法：
扇贝肉清洗干净，画圈的地方可以摘下去
这是需要的材料
锅中倒油烧热，先加入葱姜蒜爆炒出香味
加入扇贝翻炒一分钟，尽量用颠勺炒，别用铲子都翻烂了，加入料酒，生抽，醋，继续翻炒一分钟
加入青红辣椒，能吃辣的可以加点小米椒翻炒至辣椒半熟即可
出锅前加入香菜，盐巴，胡椒粉～～～
超级鲜美💗
网红水果冰淇淋
其实就是冰淇淋装在了水果里而已啦
用料：
250克奶油
250克自制无糖酸奶
100克糖粉
适量柠檬汁
做法：
淡奶油加糖粉打发至七八分，有不易消失的纹路即可
然后将无糖酸奶加入打发好的奶油中，也可以再加入自己喜欢的果汁，我是加了一些柠檬汁，再搅拌均匀，即可装入提前挖好的水果中，盖上盖子，入冰箱冷冻，冻好了就可以吃了
蒸粗粮馒头
老公准备减脂，三分练七分吃，这次蒸个粗面馒头给老公当减脂期间的主食。
因为第一次蒸馒头，也是第一次写步骤，临时起意所以有些步骤没被记录下来🤐，用量也没具体称，只能写个大概。所以希望见谅，有什么疑问和更好的做法希望大家给我提出来，互相学习，谢谢。
用料：
100克粗粮面
50克细面粉
做法：
因为临时起意，所以前面的很多步骤忘记拍了，这是面活好 醒发好 并且揉成型后的一坨坨小可爱们🤭（粗面量多些＋细面＋酵母粉，用温水把面揉成团。放在盆里醒发，我这次醒发了40分钟。拿出来再揉成一个个的小剂子就可以啦。揉面用力要巧，不可以用蛮劲哦~）
小可爱们准备进蒸锅啦，蒸笼上刷一层油防止粘连（这里我还在每一个剂子的底部都刷了一遍薄薄的油）。
开蒸~!盖上盖子，让小可爱们再彼此熟悉下，让其二次醒发大概15~20分钟。
啾咪~蒸20分钟，香味儿噗呲噗呲的吸引我阿😏终于出锅啦胖子们。
哈哈掰开看看，成功!! 松软可爱，入口温柔。简直贼啦棒。用粗粮面做成的馒头完全可以在减肥过程中放心的当主食哦~快做起来吧!
这才是香椿炒鸡蛋的正确操作（附带炒制视频）
2月底到3月初，头茬香椿上市。香椿炒鸡蛋要好吃，有五个关键点：1.香椿比例不能高，一两香椿两个鸡蛋。2.焯水，3.挤水，4.油多，5.炒老一些。
用料：
50克香椿
2-5个鸡蛋
适量盐
适量食用油
做法：
选择优质的头茬红色香椿，外观很短小，闻起来味道浓。
洗干净以后先不要切，整棵入沸水，十秒钟立刻捞出。千万别久了。焯水为了去草酸，激发香气。但是不能老。
泡入常温水里。捞出后用手挤出多余水分。不用太大力气，别把香椿挤碎了。
去掉老根，留下叶子和嫩的茎。切碎。
倒入提前打散的鸡蛋液。注意比例，香椿不能贪图多，反而炒出来香味。两个鸡蛋最多放50克香椿即可。加适量盐。搅拌均匀。
油多一些，两个鸡蛋的话大约30-50克油。也就是2-3汤勺油。高油温倒入蛋液，先别动，等底部凝固一下，再用铲子轻推着炒。见下面的小视频。动作轻缓一些，否则香椿碎了不成块。等大体都凝固了，铲子弄成块儿。药把鸡蛋炒“老”一些，有焦黄色为佳。
保持大火，渐渐让每一块鸡蛋都熟透。
这样炒出来的香椿鸡蛋味道浓郁，香椿的气味得到很好的激发。
萝卜排骨瑶柱汤
用料：
1根萝卜
200g排骨
25g瑶柱
做法：
排骨洗干净，新鲜食材所以没有焯水，萝卜滚刀切块，瑶柱洗干净一起放入锅中。
隔水炖1个个小时，加盐加点胡椒粉调味。
番茄牛肉面（宝宝）
用料：
4，5个小西红柿
30克牛肉
半根胡萝卜
10克面条
做法：
牛肉去筋膜，胡萝卜切片（易熟）
牛肉凉水入锅，去浮沫，煮熟捞出，水冲一下
就着热水，吧西红柿，胡萝卜放进锅里煮，西红柿一两分钟捞出，扒皮。牛肉用料理棒打烂，
胡萝卜大概煮10分钟左右，捞出，和西红柿一起打烂
锅中放一点点油，炒西红柿胡萝卜泥（我都只用了一半，剩下一半下次做。），有香味后放入牛肉碎（也是一半），翻炒均匀加水，煮开。        （也可以不过油，直接加水煮）
剩的一半冷冻
放面条（10g）
面条煮差不多后，大火收汁
盛出
全部吃完了，哈哈哈
紫菜包饭
用料：
1只鸡蛋
一根火腿
1根黄瓜
米饭
紫菜
番茄酱
沙拉酱
做法：
首先蒸一锅米饭，水不要太多，否则米粒会太软，影响口感
把黄瓜洗净，切条，火腿切条备用
平底锅小火将鸡蛋煎成蛋饼，鸡蛋中放适量盐提味，然后切条备用
将紫菜放置在卷帘上，米饭盛出在紫菜上铺匀，两边留出一厘米左右距离，以防卷起来会露出，然后将鸡蛋条，黄瓜条，火腿条铺在米饭中间，加适量番茄酱或沙拉酱，用卷帘卷起，切成均匀块
最后加上一些番茄酱就完成啦
省油版-软炸里脊
小时候的味道-软炸里脊

在饭店点菜上来的蘸料是椒盐，我用的是风茂烤串的调料包～不撒调料干吃也很好吃！
用料：
200克猪里脊
一勺盐
一把面粉
两勺料酒
没过里脊肉的一半油
一个鸡蛋
一把淀粉
1勺十三香
1勺鸡精
做法：
准备差不多这么多猪里脊，清水洗干净
仔细看纹理，一定要垂直切段里脊肉的纹理，这样口感好！切成这样的一小条，所有肉粗细均匀！
将洗干净的里脊肉加入一勺盐，一小勺十三香，一勺鸡精，两大勺料酒
用手一个方向搅拌均匀
打入一颗蛋清，请忽略蛋黄，不小心打坏了，不要加蛋黄，面皮会变得很软
肉里一点点水，手用力一个方向搅拌，然后在家一点点水，再搅拌，重复三遍，让里脊肉吸一些水分进去，放入图中这些淀粉
再放入这么多面粉
加水，搅拌到这个黏稠度，不要太干也不要太稀，保持面糊的顺滑
锅里放这种高度的油，建议不粘锅！先放一块肉下去马上有这种气泡，把火调成中小，开始放肉
注意，一条是一条，保持丰富的泡泡出现这种油温，如果粘在一起这时候不要动
我用的长筷子，因为烤手
底面炸成型了之后全部翻面，这时候开始用筷子把粘连比较过分的分开
中小火炸至两面金黄
捞出放在吸油纸里
最后一步，油中大火加热到有烤手的温度时，开始第二遍炸肉，像视频中这样持续翻动，感觉肉已经硬硬的就可以关火捞出了
肉下面垫上吸油纸或者厨房纸，撒上准备好的椒盐辣椒面，完美！
豆沙包
用料：
适量白糖
适量豆沙
适量酵母
适量高筋面粉
做法：

先用温水加点酵母白糖搅拌至酵母白糖融化，再倒在那个面粉里面搅拌，

再把那个面粉揉几分钟，放到碗里，用那个保鲜袋遮住，发酵一个小时，发酵好的面粉呈现是蜂窝状，
再把面粉拿出来揉几分钟，那样就可以开始包包子了，把包好的包子放在一边，先把锅加点水烧热后关火，再把包好的包子放到锅里面，发酵十分钟，这样就可以开中火煮20分钟了，煮好后过5分钟才开盖吃……好看又好吃棒棒哒

第二步
第三步
第四步
第五步
最后成品
海带小排汤电炖锅版
预约好回家就可以喝啦~
用料：
小排
海带结
克盐
矿水
姜片
做法：
小排一大根，让摊主帮忙切成块，焯水后冲洗干净，放进电炖锅。
海带结洗干净放进电炖锅，再放两片姜片。
加矿泉水。
放进电炖锅，选择“汤粥”功能，后半段加一勺盐，如果预约来不及放盐，就炖好后放盐再热热。
好喝~
自制抹茶千层蛋糕
宅家将烘焙进行到底🍰
用料：
160克低筋面粉
60克细砂糖
2个鸡蛋
10克抹茶粉
30克黄油
470克牛奶
200克奶油
做法：
准备好食材，牛奶我是用420克的水和50克奶粉调配的。
黄油隔热水化开备用。
准备一个大容器，打鸡蛋进去，并加入30克白砂糖，搅拌均匀。（剩余30克砂糖做奶油）
打到出现小气泡就👌
把黄油倒进去，开始搅拌。
差不多酱紫就可以了。
筛入低筋面粉和抹茶粉，开始搅拌。（我在这一步忘记加抹茶粉，后面才想起来。大家不要忘记不要忘记不要忘记）
开始疯狂并快乐地搅拌～搅成这个状态准备倒牛奶喽！
牛奶分三次加入，有利于搅拌均匀。
没错到这一步加抹茶粉也可以，记得过筛加。
搅拌好的液体要过筛，这样千层皮才会细腻柔滑。
准备不沾平底锅，我家的小锅直径差不多15厘米。
不开火先把液体舀入，均匀摊开。每次的量差不多是小汤勺一勺子，不是吃饭的勺子🥄哦。
开最小火摊10几秒，饼皮开始冒可爱的小泡泡了
这个状态就必须要出锅了。出锅时小心不能破坏饼皮。
摊好放一边晾凉备用。
200克淡奶油加30克白砂糖，开始打发奶油。考验臂力的时候到了……打到奶油不流动，提起打蛋器有小尖尖就👌
摊好的饼皮，叠放整齐，找一个合适尺寸的碗扣在上面，用刀把不规则的边角割除。
一层饼皮一层奶油，还可以加奥利奥饼干碎或者蓝莓干、猕猴桃。
利用粉筛做了个图案，不是很满意～
最后洒满了抹茶粉，感觉更漂亮一些
放冰箱冷藏4小时以上。
腌咸菜
这是老同学给的方子，尝试了一下，味道不错，必须分享👏👏👏
用料：
125克辣椒
125克白糖
250克酱油
350克盐
125克姜
125克蒜
50克味精
500克白酒
125克油
750克醋
5000克食材
做法：
1.先把食材准备好，洗干净（我准备的洋姜，胡萝卜）,控干水分

2.切成自己需要的大小，放到足够大的盆里盖，放适量盐调匀（不在以上调料里取）盖好，腌半天以上，控干水分或者用厨房纸吸干多余水分
3.将准备好的食材一层一层放到容器里，一层姜一层蒜一层食材，放好备用。

很漂亮有木有？
4.用不锈钢锅把上边调料放进去，注意加点水，醋和水的比例2:1，否则太酸，也可根据自己喜好添加，用火烧开改小火熬制3--5分钟，味道中和一下，关火，趁热倒进容器里，封口，腌制十天左右就可以开动喽！（腌制过程中最好不要打开封口）
菠萝咕噜鸡
菠萝咕噜肉类的东西，最受小朋友欢迎！我也很喜欢这种酸酸甜甜的味道！
用料：
一小部分菠萝
一个蕃茄
一只起了骨的鸡腿肉
少许生粉、面粉
一勺番茄酱
10克糖
少许盐
少许酱油
少许料酒
做法：
鸡腿肉起掉骨，切块，加盐、酱油、生粉、料酒腌制半小时。我家剩下几只虾，所以一起放进去了
菠萝和番茄切块备用
生粉加低筋面粉，加入适量的水拌匀，水不要太多，要稠点
把腌制好的鸡肉沾上面粉浆
放入己热好的油锅里炸，我用的油不多，所以都用中小火慢慢炸。如果用多油炸，可以大火烧开油，鸡放入后，转中火，油至金黄色捞出
炸好的鸡块
番茄酱＋生粉＋糖＋一点酱油＋水，拌成酱汁
酱汁
锅加入油烧热，放入备好的菠萝番茄块，炒煮
加入酱汁炒均匀
倒入炸好的鸡块，炒几下即可出锅
酸酸甜甜的菠萝咕噜鸡，开吃！
日式牛骨基础高汤
使用牛髓骨，T骨，肋骨，牛尾，随意
昆布，洋葱，大蒜，胡萝卜，迷迭香，随意
五花八门的香料也随意，敢放就要敢喝…

我用T骨配昆布，只用牛骨汤提供一个基味，二次烹调的时候再调味。

嫌腥的可以飞水后煎至上色再炖，也可以直接烤至上色再炖，总之热油过一遍还是比较香的。

本次用少量牛骨做一小锅实验用。一般家庭使用可以多做一些冷冻备用。
用料：
适量牛骨
基本覆盖锅底昆布
覆盖锅底清酒
做法：
牛骨要烤一下…比较香，至于要不要刷油再烤可以根据个人喜好。
此处我用空气炸锅，195度，10min后翻面，共20min，不预热，用锡纸叠一个小浅盘装牛骨，光面朝向食材。观察一下上色状态再决定是否继续加热。
牛骨压着昆布，加水至与食材齐平，大火煮开，打沫之后，加盖转文火炖2小时，过滤得高汤。或者不盖锅盖，中火炖煮至水量浓缩掉½
椰香紫红糯米饭
紫红糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。紫红糯米有补血养气功效，长吃可健身。
这款紫糯米饭香甜软糯搭配浓浓的椰浆非常好吃👍🏻
⚠️主要常吃会变漂亮、漂亮、漂亮呦😜😜😜
用料：
适量紫红糯米
适量水
一瓶浓椰浆
适量白糖
个人喜爱水果
做法：
把紫红糯米浸泡在水里四个钟
准备好水和椰浆、糖
把泡好的紫红糯米洗净加水加糖再加一整罐椰浆（留一点浇在煮好的紫糯米饭上）放入电饭煲内按煮饭键煮熟。盛出来浇入椰浆再加上各种水果开吃吧……
吃了还想吃--闽南咸饭
闽南咸饭是一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满，不用配菜就能吃下两大碗，快来一起做做吧。
用料：
适量大米
500克五花肉
适量香菇
1根胡萝卜
适量海蛎干
半颗包菜
半颗洋葱
做法：
食材准备；
将海蛎干、香菇泡水；
大米洗净后一旁备用；
胡萝卜洗净后切丝；
洋葱洗净后切丁；
五花肉洗净切块；
香菇切块后放入水中；
将大米倒入锅中翻炒片刻，倒入高压锅（或者电饭煲）；
热锅内倒适量的油，洋葱下锅翻炒出香味后，倒入五花肉继续翻炒；
再加入香菇、海蛎干、虾干、包菜、胡萝卜翻炒；
加入适量酱油、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀；
将炒好的配菜倒入高压锅中，和炒好的米饭搅拌均匀；
再加入淹过食材一点的水；上锅高温焖煮，出锅前再搅拌下就完成了；
搞定不吃饭的熊孩纸，一碗闽南咸饭就够啦
香菇油菜（清香版）
妈妈的拿手好菜。
到了国外一个人做饭查了很多做法都不是妈妈做的味道。
请教了老妈才知道其实简单至极，就能回归油菜和香菇最原本的味道。
用料：
2棵油菜
适量香菇
适量葱花
少许醋
适量盐
做法：
干香菇要提前用温水泡开，去蒂切小块。

油菜洗净，放到开水里焯一下，不需要等水开就可以捞出，然后过下凉水，这样会让油菜口感脆脆的。

油热放葱花爆香，紧接着放香菇，炒一会后放焯好的油菜，加盐。
个人习惯加一点点泡香菇的水进去，觉得这样香菇味更浓。但是貌似有人觉得那个水不干净，这个随便…
出锅之前喷一点醋，放鸡精提鲜。
带着清香的香菇油菜就
好吃到舔盘子的番茄大虾
超级简单快手，酸甜下饭，好吃到舔盘子！连不爱吃虾的小伙伴都停不下来，哈哈哈～补充蛋白质，提高免疫力，最重要的是，还能补脑～
疫情不能出去吃大餐的手残党们，这个好吃解馋的大虾能下两碗饭！
用料：
200克番茄酱
15只海白虾
半勺生抽
适量葱花
适量姜沫
5克（根据口味调整）糖
2克（也可以不加，根据口味调整）盐
15克（不要用花生油，油量根据锅和虾大小调整）食用油
做法：
虾洗净，沥干水备用，葱切葱花，姜切沫备用
锅里放油，油热后放入葱姜炒出香气，中小火，放番茄酱，生抽，适量糖和盐，翻炒，可以尝一下酱汁的味道，根据口味调整。我用的是亨氏的番茄酱，甜度够了，就没再放糖，如果用的是老式的番茄酱，糖和盐还是要放的。
放入大虾，中大火不停翻炒。腥味变香味，虾壳变红，虾肉变白就熟啦，出锅～
配上一碗热气腾腾的米饭🍚～
【电饭锅】红豆紫米大枣粥
“铁娘子”一般的赤小豆，怎样才可以煮得绵密软糯呢？
只需要电饭锅，搭配紫米和大枣，轻松获得香甜又温暖的养生粥～
用料：
1杯 （电饭锅米杯）红豆
3/4杯紫米
小半杯糙米（可替换为薏米）
5个和田大枣
做法：
（重要的预处理）提前一天的中午，洗净红豆并浸泡，中途换一次水。睡前沥干水，把红豆放进冷冻室。
大枣去核，切成小块（形状什么的不重要，最后会炖得十分酥烂入口即化）
冷冻过的红豆，大枣，紫米一起入锅，将水加到煮粥模式刻度线1.5杯米处。如果没有这些刻度，可以根据喜好加，比煮白粥用的水稍微少一些。按下煮粥键
第一次煮粥完成后加入糙米，再次启动煮粥（是的，煮两次～）更换成薏米的话更加祛湿
煮好之后如果水仍然太多不够浓稠，可以关着电饭锅的盖子焖一个多小时。
花胶排骨茶菇汤
这道汤，滋阴补肾，养血安神，有丰富的胶原蛋白个蛋白质。花胶可以随心所欲放不同的花胶，只要你喜欢就好
用料：
100克排骨
按大小随意花胶
2片姜
适量盐
5颗桂圆
2颗红枣
1根玉米
适量枸杞
适量瑶柱
适量茶树菇
做法：
准备好所有材料如图。
排骨飞水洗净后，把排骨和其他食材一起放入炖蛊（枸杞先不要放）
隔水煲2小时后，加入适量盐喝枸杞，再煲20分钟
完成啦，睡前喝一碗，可以帮助睡眠又养胃
凉拌油豆皮
天气越来越热，凉拌菜大受欢迎，一道清爽开胃的凉拌菜在夏日的餐桌成了主角，力压大鱼大肉，成为全家喜爱最先光盘的那一个。
喜欢一切豆制品，高蛋白低脂肪的营养食材。做凉拌菜首选油豆皮，它的营养比豆腐皮高，口感比豆腐皮更加油润劲道。
备料要买对食材哟。
用料：
2张鲜油豆皮
半个洋葱
3根小米辣
4瓣蒜
3根小葱
2根香菜
少许白砂糖
1撮花椒
2克油辣椒面
2汤匙味极鲜
1汤匙陈醋
2克（焯水入菜各1克）盐
适量花生油
做法：
食材集合
油豆皮切细丝。
汤锅注入清水，水中加入1克盐，水开后入豆皮丝，焯水40秒。
将豆皮丝捞出置入矿泉水中降温。
务必沥干水分，以防水分太多减弱调料的风味。
准备料头：小葱切段，洋葱切块，小米辣切圈，香菜切小段，蒜切末。
炒锅倒入适量花生油，冷油入小葱段，洋葱块和花椒，小火炸香，去渣加热至冒烟，泼入装有蒜末、小米辣和油辣椒面的小碗中。
调凉拌汁：小碗中的调料油搅拌均匀，再加入味极鲜2汤匙，陈醋1汤匙，盐1克，白砂糖少许，搅拌均匀。
切记调料汁要在小碗中搅拌均匀，确保白砂糖与盐融化之后，最后浇在豆皮丝上拌匀。
取一大碗，放入豆皮丝和香菜段，倒入调料汁，抓拌均匀，美味完成。
成品图
成品图
成品图
凉拌红薯粉（酸辣粉）
味道很赞的一道凉拌红薯粉
超好吃的
粉酸辣、榨菜脆
喜欢酸辣粉的可以做
反正我是爱上了
做好的发一下作品分享下哦
用料：
两把红薯粉
适量蒜末
适量味精
2勺酱油
2勺陈醋
适量香菜
适量辣椒
1包榨菜
适量八角麻椒
适量蚝油
适量熟白芝麻
适量黄瓜
适量青椒（可下可不下）
做法：
蒜、辣椒、黄瓜、香菜、青椒洗净切好备用
红薯粉剪短（方便孩子跟自己吃，不会太长噎到）
红薯粉下锅煮熟，变软后捞出过凉水
红薯粉跟其他材料摆盘
榨菜、蚝油、陈醋、酱油、味精放入
热油放入八角麻椒
八角麻椒过筛掉，把油淋上后撒下熟白芝麻
拌均匀放置一会后再拌均匀即可（会更入味）
烤童子鸡
用料：
1 只三黄鸡
适量葱，姜，花椒，料酒
2勺/1勺/2勺老抽，生抽，蚝油
2勺/1勺盐，糖
适量蜂蜜
做法：
童子鸡洗净后沥干水分。
除了蜂蜜，把所有的食料倒入深盘中，搅拌均匀，做成料汁。
放入童子鸡，把料汁均匀地涂抹在鸡身上。
按摩鸡身使之入味，加盖放入冰箱冷藏室腌制12小时以上，中间可以多翻翻鸡身。
炸锅180度预热3分钟，把腌制好的鸡放入炸盘。
炸盘入锅，调至170度，12分钟。
炸至8分钟时，拉出炸盘，在鸡身上沫蜂蜜后继续炸。时间到后，把鸡翻个身，170度15分钟，到10分钟时，再拉出炸盘沫蜂蜜。
时间到，烤童子鸡就做好了。
摆盘，漂亮！
烤冷面
虽不属健康食品。但偶尔吃吃也无妨🤗🤗
用料：
1张冷面
1个鸡蛋
半根油条
1片培根
1片芝士片
一把肉松
番茄酱
沙拉酱
自带酱料
做法：
培根两面烤好，备用。
油条切一半。两面适当煎一下，备用。
锅内平铺冷面，立马打上鸡蛋。
用筷子将鸡蛋搅散，四个角也要沾上蛋液。也就是冷面不硬的重点。
刷上自带的酱料，放上芝士片。个人觉得放上芝士片超级好吃。
放上培根+油条+肉松+沙拉酱+番茄酱。
把材料放在一端。向另一端卷起。就可以吃了。😃😃
自制大白兔冰淇淋
洛杉矶有家冰欺凌店，推出了大白兔口味的限时冰淇淋。不能跑去洛杉矶抢购的我，怎么能认输呢？
用料：
150g大白兔奶糖
4个鸡蛋
40g白砂糖
210ml奶油
做法：
称出150g大白兔，除掉包装纸；（这个步骤还需要写吗？）
放到奶锅里加热软化；
大白兔化掉之后加入50ml奶油，大力拌匀，之后放到一边凉一凉；
蛋清蛋白分离，在四个蛋清中加入30g的糖；
用电动打蛋器，打发到干性发泡的状态，封上保鲜膜在冰箱暂时冷藏；
蛋白也用电动打蛋器，打发到微微发白；
取150ml奶油，坐冰水打发；
奶油打发到纹路不会消失的状态；
在奶油中加入刚才打好的蛋黄液；
用蛋抽搅匀；
取出刚才打好的蛋清，加入奶油&蛋黄液混合物中，翻拌均匀；
把刚才准备好的融化大白兔加入后继续搅拌均匀（如果这时候大白兔又有些凝固了，稍微加热一下）；
过筛后放入模具中，冷冻四个小时以上；
大白兔口味的冰淇淋就做好啦；
没有自制蛋卷，只能这样造型一下啦~
酱卤五香牛肉【密制】
每年过年的时候，家里都会卤点牛、麻辣风瓜类的卤莱，这种习惯是从父辈那传承下来的。
用料：
2斤主料:牛腱子
2小包香料包
适量调味料
适量腌制料:桂皮、香叶、姜片、八角等
做法：
首先来处理下牛肉，把牛肉在清水里洗干净，牛肉上肥的油脂也要清除掉，不然吃到嘴里好油腻的，然后顺看纹路改刀切成小块的长条，这样就比较容易入味，吃的时侯横着切也不会塞牙。
接下来给牛肉做进一步的处理，切几片生姜、几段葱。
再倒适量料酒和适量的盐腌制下，需要腌8小时以上，我是头天腌的第二天使用，因为牛肉腥味太浓，长时间的腌制可以消除腥味，后面卤出来也香。
把腌好的牛肉用清水冲洗下，用冷水下锅焯下水，把牛肉里的血水和杂质给焯煮出来。
捞出焯好的牛肉用清水冲洗干净，沥干水份备用，牛肉处理就基本完成。
把生姜切片、葱切成小段，香菜留根，草果、肉蔻拍碎，配好的香料用香料袋子装好，生姜、大葱、香菜根分开另用香料袋子装好备用。
现在所有的准备都已完成，准备一个砂煲，倒入足量的水，放入沥干水的牛肉，把香料包放进去，再放一小块冰糖。
大火烧开，撇去浮未，转小火倒入适量的生抽、黄豆酱，炖煮约一个半小时，家里有砂煲的，尽量使用砂煲小火慢炖，也入味香些的，用压力锅炖牛肉时间缩短，但味道上略差些。
煮至差不多1个小时，加适量的盐调味，咸淡尝一下，自行撑控，另外不要过早的放盐，放早了会使肉质紧实，煮的时间就会长些。
用筷子戳下牛肉是否煮熟了，能戳进肉里但还有那么一点点阻力的感觉就煮好了，关火闷至半小时，即可捞出，不要煮得太烂就不好吃了。
待放凉透横刀切片，就可以开吃了，放冰箱冷藏几小时后再切更佳，卤汤装入盆里，放在冰箱冷藏或冷冻保存起来，傢卤鸡蛋和其它卤菜都可以用来卤的。
蒸鲜百合
顺季农产品，安神，润肺。
用料：
1只百合
做法：
市场上买的鲜百合。
去掉杂质，分成一瓣一瓣的，泡水。
洗干净放盘中。
蒸锅，开水后蒸8分钟。
出锅。
酱油泡萝卜丁
吃白粥配上萝卜丁，超开胃。
用料：
适量萝卜干
十个指天椒
适量蒜头
适量，可多可少。酱油
做法：
萝卜干洗净切丁，用手把水份挤干。放在稍大的碗里或小盘子里。
指天椒切丁，备用。
蒜头切成蒜蓉，备用。
把萝卜丁，指天椒，蒜蓉，放进一个稍大的碗中，加入酱油拌匀即可开吃。
香煎土豆牛肉饼
很多妈妈在纠结「宝宝辅食要不要加调味品的问题。我们之前也给过妈妈们答案：在宝宝一岁之前的确是不合适摄入食盐（钠Na）。可是这并不代表宝宝的辅食就非得索然无味
 
食物界中很多天然食材本身就有着丰富的味道，营养丰富的同时使宝宝的辅食变得有滋有味。今天的这道「香煎土豆牛肉饼」加入了香菜和芹菜，宝宝吃的更香。超级简单的步骤，宝宝容易咀嚼和吞咽，还适合宝宝小手拿着自己吃，香喷喷的要舔手指啦！
 
PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
用料：
30g牛小排
20g胡萝卜
50g土豆
15g面粉
5g香菜
5g芹菜
1个鸡蛋
做法：
食材清单
Big Tummy牛小排解冻3分钟即可。
将牛小排切碎后剁成肉泥。
香菜、芹菜洗干净后切碎备用。
把胡萝卜、土豆上锅蒸煮，水开后蒸10分钟。
把蒸熟的土豆和胡萝卜放碗里捣成泥。
打入1个鸡蛋。
加入适量面粉，搅拌均匀。
加入香菜和芹菜。
加入牛肉泥。
继续搅拌均匀。
热锅少油，取适量肉泥放入锅中压成饼。
小火煎至微黄后翻面，继续煎。
煎至双面金黄即可出锅。
香辣豆干土豆丝
这个吃白粥和白米饭都非常好吃.就是太好吃很开胃会吃多了.哈哈
用料：
一包五香豆干
200g五花肉
5个尖椒
3个小辣椒
2个土豆
适量老干妈香脆辣椒油
两勺辣豆瓣酱
适量李锦记特级生抽
适量蒜蓉
做法：
土豆、辣椒、豆干都切丝，五花肉去皮切薄片.
土豆切丝后拿冷水泡30分钟，泡完后拿冷水反复冲洗三四次.目的是泡去土豆的淀粉，使土豆更爽口，脆脆的土豆更好吃哦！
热锅后下油，油热后放入五花肉，炒至八分熟捞起.
下油，油热后加入豆干炒几分钟，再加入辣椒和五花肉一同翻炒，然后加辣豆瓣酱和生抽大火爆炒.
炒至豆干和肉片都入味了就加泡好的土豆丝一起炒，最后加入老干妈香脆辣椒油和少量鸡精一同翻炒几分钟即可.
泰国豆芽虾丸
用料：
8盎司（227g）去皮的鲜虾
8盎司（227g）猪肉馅
2瓣大蒜
1个鸡蛋
1大勺（15ml）糖
1大勺（15ml）叁芭辣酱（sambal oelek）
1大勺（15ml）鱼露
1大勺（15ml）青柠汁
半茶匙（2.5ml）盐
半杯（118ml）植物油
半杯（118ml）馒头屑
半杯（118ml）剁碎的豆芽
半杯（118ml）芫荽
做法：
去皮的鲜虾、猪肉馅、大蒜、鸡蛋、糖、叁芭辣酱、鱼露、青柠汁、盐倒入厨师机打成泥，然后倒入馒头屑、剁碎的豆芽、芫荽搅匀，捏成直径5cm的大丸子。
锅中倒入植物油，中高火热锅，倒入丸子浅炸8到10分钟，中间不时翻滚，直到丸子熟透，捞出倒在厨房用纸上沥干油。上桌前淋上泰式甜辣酱，再撒点芫荽。
喜欢吗？喜欢就关注我的公众号，了解更多欧美美食杂志资讯
甜椒炒鱿鱼
潮汕味。这个做小孩青菜也很喜欢吃。
用料：
1个鱿鱼
1个甜椒
半个红萝卜
1个红辣椒
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
一小匙鱼露
做法：
把鱿鱼处理一下，用刀画十字，切成三角形。煮点开水，把鱿鱼过一下水，备用。
把甜椒，红萝卜，红辣椒切好。放到油里炸一下。差不多把过水好的鱿鱼也放进去炸一下，捞起来。
把多余的油装起来，再放红辣椒爆香，然后把炸过的食物放进去一起炒，加入盐，味精，胡椒粉，鱼露，鱼露的不可以省掉，省掉没那么清甜。
可以装盘吃了，加了鱼露的红萝卜格外好吃。
蒜蓉杏鲍菇番茄汤
简单易做的西式素汤~两人份的晚餐。图片没这么好看，因为汤已经煮好了老公还在路上，为了保持汤的热度就用最小火一直煨着，所以番茄煮过了。
用料：
一小片黄油
约2-3大根杏鲍菇
1个番茄
1/2小勺盐
4/1小勺鸡精
少量胡椒粉（可不用）
2-3瓣蒜
约2-3小饭碗水
做法：
杏鲍菇洗净切片，番茄洗净切块，蒜剥好剁成蒜蓉，黄油切一小块备用。
小汤锅加热，放入黄油拨动帮助其融化并均匀分布于锅底。
待黄油融化并加热后加入蒜蓉爆香，然后加入杏鲍菇片翻炒至变色后加入番茄块翻炒至番茄变软，加入2-3饭碗水，煮开。
小火微煮一会后加入盐和鸡精（可根据个人口味对调味料分量进行增减），略微搅拌均匀，关火，撒入一点胡椒粉，起锅。
吐司布丁
去东北前做的简单烘焙，模仿大师拍的，金色的布丁、暖红色的格子布，我发现很有秋天的感觉啊。吐司丁、葡萄干、牛奶、鸡蛋和糖就可以做出的简单烘焙，很适合做秋天的早餐。
用料：
2片吐司
2个鸡蛋
150克牛奶
依个人口味添加砂糖
适量葡萄干
做法：
将吐司切成小丁
鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖混合均匀，过筛1－2次
在烘焙盛器中铺上一层吐司丁，再撒上一层葡萄干，如此填满
倒入布丁液，将吐司轻轻压实
烤箱预热200度，中层烤20-30分钟
鱼香猪肝
鱼香味型的经典菜
用料：
盐糖鸡精
猪肝
泡椒
泡姜
葱姜蒜
芹菜
生抽香醋
料酒
水淀粉
做法：
猪肝切薄片洗净血水，加入盐、料酒、水淀粉抓匀上浆
泡姜泡辣椒切末，姜蒜切末，葱和芹菜切弹，另取一碗，将生抽、香醋、白糖、鸡精、水淀粉兑成鱼香汁
锅内下入混合油烧热，将猪肝下入快速翻炒至变色，下入姜蒜末，泡姜泡辣椒末炒香
再下入葱弹和芹菜稍炒，烹入鱼香汁，稍带两秒再快速翻炒几下起锅装盘
豆芽粉丝素菜包
过年期间长了太多的肉肉 不能再胡吃海喝了 要好好的控制一下饮食 正好前几天做饺子泡的粉丝多了 也不能浪费 物尽其用 今早又从菜场买了点豆芽 豆干 配一起 做起了 素包子
用料：
半斤豆芽
半斤粉丝
少量葱
一小勺鸡精
两勺半盐
一勺生抽
两片豆干
一根胡萝卜
做法：
把豆芽洗净剁碎 粉丝是泡好的切碎 豆干切成丁 胡萝卜刮丝 我另外加了些豆丝干 所有的材料准备好放盆里加调料 拌匀待用
发面是早饭后就和好的 一般发面两三个小时就差不多了 回来就可以擀皮包了
包好包子醒发五分钟的样子 就可以开水后上蒸笼了 
中火20的样子就可以关火了 在锅里焖三分钟再出锅 
包子做好了 等凉了 放冰冻 每天吃之前用锅蒸一下 跟新出锅的一样一样的
美味清新山药排骨汤
天冷了，感冒的人就多了，家里的顶梁柱也感冒了😷，还咳嗽！就吃点少油清淡的！
用料：
2根排骨
1根山药
3-4片姜
少许葱
适量盐
15-28朵木耳
7-8粒花椒
做法：
排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出放进土锅（炖汤的锅）里，放入姜片、花椒炖煮！
排骨炖煮的时间就准备山药，泡发木耳，洗净！（山药最好戴手套🧤刮皮，有些过敏的手会发痒！）山药切小段！
排骨汤开后转小火，用勺子捞出来看看是不是快要骨肉分离了，肉与骨头要分离的时候就下入木耳、山药！（我一般是在炖煮30分钟后加进去，土锅快）
煮至山药熟后就关火，上桌前放盐、撒上葱花！
蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜一直是很多家庭经常会做的菜，然而近来网传娃娃菜泡甲醛的消息引起了不少人的关注。
我们在采购娃娃菜时一定要仔细辨别，以免买到不健康的娃娃菜。挑选娃娃菜宜选择个头较小、捏着紧实的。很多黑心商家会把大白菜心拿来冒充娃娃菜，因此我们需要睁大眼睛，不要上当受骗。其实大白菜心和娃娃菜还是有一定区别的，例如：大白菜的口感会比娃娃菜的口感水分多一些；就叶子来看娃娃菜的叶子是偏嫩黄色的，而大白菜则黄中带白；从外形上看，大白菜的叶脉较宽，而娃娃菜的比较窄。
娃娃菜又叫微型大白菜，是从国外引进的一种新型蔬菜，近年来深受大家青睐。很多人觉得整天没有精神，除了不能按时休息、劳累过度等因素外，也许是身体缺钾，这时可以多吃一些娃娃菜来补充。娃娃菜的钾含量很高，远超过大白菜。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可以起到不错的调节作用。
娃娃菜的吃法也很多，例如：高汤娃娃菜、干锅娃娃菜、虾仁娃娃菜，甚至在涮锅时也可以涮着吃。今天要做的是：蒜蓉粉丝娃娃菜。
用料：
3颗娃娃菜
50g绿豆粉丝
5根青红小米辣椒
20g油
5g蒜末
1勺白糖
2勺生抽
做法：
准备材料：娃娃菜、绿豆粉丝、青红椒、生抽、砂糖、鸡精、油、蒜。
绿豆粉丝。
绿豆粉丝用温水浸泡十多分钟直到变软。
娃娃菜洗净，切成瓣，粉丝捞出备用。
青红椒切成末备用。
蒜切成末备用。
油锅烧热，放入少许油至三分热。
蒜末入锅开始炒。
加入生抽、砂糖、鸡精，再加入少许水，直到开锅即可盛出。
将炒好的蒜蓉浇在娃娃菜和粉丝上，上开水的蒸锅开始蒸，大火10-15分钟左右即可出锅。
出锅摆盘后将青红椒撒在上面。
是不是看着就很有食欲呢？
这里建议大家在吃之前先拌一下，把蒜蓉拌均匀，口感会更好哦！
麻酱宽粉
用料：
适量宽粉
适量麻酱
适量葱绿
适量蒜末
适量小米辣
适量白芝麻
适量花椒粉
适量辣椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量醋
适量白糖
适量克盐
做法：
把上述葱绿至辣椒粉的调料放入碗里，淋入热油，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，适量的盐和白糖，一勺麻酱。
宽粉煮熟煮糯，倒进调好的汁里，拌匀。
排骨焖面
最爱的家乡焖面
用料：
切面
猪排骨
做法：
炖
放
和
焖
青椒火腿芝士拉丝披萨
材料简单，当下午茶和宵夜都不错👍

这次用到的是6寸大小的披萨底，刚好分成4块。拉丝效果非常优秀！大家来试试吧
用料：
6寸（其实多大都可以，只要能放进烤箱就行）披萨底
1条（切小片）青椒
2片（切短条）火腿
适量（我喜欢多一点芝士）芝士碎
装饰用（可不放）白芝麻
铺满一层披萨酱
做法：
先拉个丝看看，好啦，话不多说立马开干👇
在盘子上铺一层油纸，或者在盘子上扫一层玉米油。
这个是迷你的6寸披萨底，解冻备用。因为我的披萨底是买的半成品，所以从冰箱拿出来先解冻到位。
涂一层披萨酱
撒上芝士碎
铺上切好的青椒
铺一层切好的火腿片（用一根香肠切片代替也可以的）
再撒一点芝士碎，我喜欢拉丝的感觉，所以多加芝士碎。
再随意撒一点白芝麻，没有的可以不放。
烤箱提前预热5到10分钟，放入披萨，230度上下火烤20分钟。【具体时间要根据自家烤箱调整】
烤好的披萨，不干，味道不错。
拉丝
6寸能切4块