xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
东坡肉
在我们苏北，逢年过节有一道菜是不能少的，那就是切很大很大块的苏坡肉放上几颗蜜枣也可以再放几颗桂圆莲子，它不仅代表着美味还寓意丰衣足食、早生贵子生活甜甜蜜蜜。不过，我们苏北的东坡肉跟正宗的苏坡肉做法有一小点儿差别，大部分苏北人口味稍微偏咸，所以有的人还会加一点点盐。也有些苏北人有时候甚至还会采用红烧肉的方法来制作这道菜。那么，我做这道菜是没有加盐也没加绵白糖，绵白糖太甜，我老公和家人都不爱吃甜食，所以我用的是冰糖做糖色，也没用蜜枣而是放了几颗红枣。利用糖色还可以减少这道菜的甜度还可以提色。口感微甜而不腻。我这人有一个习惯，做菜谱喜欢乱改，我不喜欢照搬，总要结合自己家乡地方特色以及家人口味去做。在我眼里，只有适合自己和家人的美食才能被称为美食，即便正宗的菜谱如果不合自家人口味，那正宗又能怎样呢？如果您喜欢比较甜口的，请在制作菜谱时改用绵白糖。
用料：
1000克五花肉
60克冰糖
5颗干红枣
60毫升生抽
3克生姜
1/4勺老抽
几颗香葱
适量水
6颗莲子
5颗桂圆
做法：
选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用
用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好
锅烧八分热，倒入半碗油
油七分热，将肉块皮朝上放进锅内
锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内
为了防止肉块烧焦，咱们先在锅内铺上竹篾，没有的话，可以铺干荷叶、草垫都可以的
铺上生姜片、葱段
铺放上绑好的五花肉
另准备一个锅，锅内放入一碗水和冰糖
大火烧开，继续熬
熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬，很浓稠变色可以拉丝即可关火
舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉
倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可，开大火烧开
大火烧开捞去葱段，加入红枣、莲子等，转至小火继续焖一小时
炖至下面的肉肉用筷子可以插进去，翻过来继续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来
出盘，撒点葱花装饰一下
成品图
成品图
虾饼
我是个老北京80后，记得小时候最爱吃的一种虾饼，随着自己的长大虾饼也逐渐消失在北京的市面上了～那时老妈把虾饼炸的金黄金黄的，虾饼肉粉粉的有弹性的，儿时记忆里味道最无法超越～为了寻找自己儿时味道，洒家亲自上阵了～

操作如下：
1.可以用纯虾仁做，也可以用虾和鱼肉一起做，本次我用的虾仁和龙利鱼片，1:1～
2.先把虾和鱼用料酒，姜葱，白胡椒粉，淀粉，腌制30分钟
3.准备芹菜叶碎和蒜碎，黑胡椒碎，鸡蛋清，蛋液，面粉（我用的低筋粉），面包糠
4.把腌制好的虾和鱼与芹菜叶碎和蒜碎，腌，蛋清，黑胡椒碎一起剁，剁出粘性
5.用平底锅中火
6.取一点虾泥裹一层面粉后沾蛋液，最后裹面包糠，下油锅炸，两面金黄取出，开吃吧
用料：
200g虾
200g龙利鱼片
做法：
剁好的虾泥
上糊
煎炸
出锅
黄瓜猪肉虾仁水饺
做的实在是太成功了，味道超级棒！原本我和老公两个人饭量也就是35个左右，这次我煮了55个饺子🥟居然一顿都吃完了，撑的我俩大晚上出门走了一万步消食😅😂🤣
用料：
6-7根旱黄瓜（秋黄瓜）
250克猪肉馅（7分瘦）
200克虾仁
其它调料和配料详见步骤图
做法：
图片中就是我使用的旱黄瓜，我一共包了70个饺子，用了7根黄瓜🥒
黄瓜去皮后擦成丝，然后用纱布包裹拧去水分，黄瓜特别容易出水，一定要多拧掉一些水份，否则包的时候容易出汤。
适量的姜切末，大葱切成葱花备用。
虾仁洗净备用。
将虾仁切成小粒备用。
锅中倒入少许底油，油热后倒入虾粒翻炒，烹入少许料酒去腥。
加入2克盐调味后，盛出备用。
将肉馅放入容器中备用。
肉馅中加入姜末，分三次每次加入15克左右的生抽搅拌肉馅，然后放入10克红烧酱油，5克蚝油，少许十三香粉和白胡椒，2克盐，10克橄榄油，10克芝麻油和一个全蛋顺时针搅拌均匀。
将炒好的虾仁🍤和黄瓜丝放入肉馅中，再放入切好的葱花，在葱花上撒上2克左右的盐，再倒入10克芝麻油。（盐和芝麻油可以更加激发出葱花和香味）
将所有材料混合搅拌均匀。
把饺子包好。
水开后下入饺子，文火煮6分钟即可。
吃起来味道真的特别棒😋
新鲜出炉芝士海鲜焗意面
每次去茶餐厅我都爱叫上一份海鲜焗意粉，看起来很高级的海鲜焗意粉其实一点都不难做哦，快点学起来收集赞美吧！
用料：
35克黄油
20克面粉
350ml牛奶
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
一小撮意面
适量白蘑菇
4-6个大虾
适量鱿鱼
适量蛤蜊
适量洋葱
适量西兰花
做法：
材料准备：新鲜大虾去虾壳，去虾线，开背后备用
白蘑菇切片，西兰花切小块，四分之一个洋葱切丁，备用
烧热水，蛤蜊下锅焯水捞起后放西兰花，也焯一下水备用.
下5克黄油，融化后下西兰花，蘑菇和洋葱丁炒熟，备用
下橄榄油炒海鲜，炒至虾仁变色
炒好的海鲜要加一点黑胡椒翻炒均匀后装盘备用.
锅内烧热水，加些许盐，下一小撮意面煮8-15分钟，我喜欢意面软一些所以煮了15分钟
煮好的意面捞起，加入少许橄榄油搅拌均匀备用
接下来是白酱的部分：下25克的黄油让其融化后加入面粉，把面粉炒熟
面粉炒熟后加入牛奶，用蛋抽边煮边搅拌均匀，煮白面的过程要不断搅拌防止结块
看到白酱起泡泡且变得粘稠就可以了，然后往白酱里面加入一点盐和黑胡椒调味
把煮好的意面和准备好的蔬菜海鲜一起放到装有白酱的锅里搅拌均匀，装入烤碗
在装好的意面上放一片芝士片后再覆盖一层厚厚的帕玛森芝士，烤过的帕玛森芝士微焦脆带着咸香还可以拉丝，喜欢吃芝士的记得满满覆盖好
烤箱上下管200度，烤20-25分钟就可以了
芝士变得金黄的这个样子就基本可以啦
纯素枫糖核桃酥饼（只需一把叉子两个小模具）
我不知做过多少回了，给家人当干粮每天必须的，材料简单工具简单，分分秒秒极快手！

酥、油大～～（见贴士）
此用量能做20块左右吧

方子改自KS同名菜谱～
用料：
55克素黄油或椰子油
30克椰糖
20克枫糖浆
少许香草精
少许盐
80克低筋面粉
30克核桃等坚果
做法：
烤箱预热到160度
素黄油室温，加椰糖，用叉子压！压！最爱！压至完全吸收。
加枫糖浆、香草精、盐，继续压、叉叉。
加入面粉，核桃等坚果碎，继续叉叉，全部融合，全程无搅拌！
面团➕小模具，随意吧……
垫烘焙纸，烤25分钟，取出放凉。室温密封保存5天，也可放冰箱冷冻。
田野知上—草莓抹茶原味雪花酥
做个记录方便下次调整，
不要偷吃小奇福饼干～
三个口味刚刚用掉500g饼干+500g棉花糖
成品约1500-1600g
用料：
原味雪花酥
150克棉花糖
180克小奇福饼干
50克+20克（雪花粉）脱脂奶粉
50克黄油
60克坚果
50克葡萄干或蔓越莓
草莓雪花酥
200克棉花糖
160克小奇福饼干
50克+15克（雪花粉）奶粉
50克黄油
60克坚果
50克葡萄或蔓越莓干
20-25克冻干草莓
5克+5克（雪花粉）草莓粉
雪花粉混合备用
抹茶雪花酥
150克棉花糖
160克小奇福饼干
50克+15克（雪花粉）奶粉
50克黄油
60克坚果
50克葡萄或蔓越莓干
5+3克（雪花粉）抹茶
雪花粉混合备用
做法：
每种口味分别称重，准备好
小火，黄油融化，加入棉花糖，融化即可放分类
放粗料搅拌，倒不粘盘里，带pvc手套快速拉扯均匀
排气整形，厚度大约1.5-2cm，适合包装袋宽度
放凉后撒粉备用
用面包刀来回锯开，切面会比较好看
放盘里，滚上粉
装袋，可以用直板夹封口，头次用试好温度。
完成
水晶包
用料：
生粉
400克澄面各
1/2沸水
240克豆蓉
做法：
豆蓉分成20份，逐一搓成小圆粒
生粉及澄面筛匀，倾入沸水，拌成一粉团
葱油面
用料：
250克油
200克葱
15克姜
35克洋葱
+－香菜头
+－小葱头
酱汁
85克生抽
25克糖
5克味精
25克老抽
75克水
2克盐
做法：
小火先炸葱头
捞出葱头放葱白，洋葱，姜炸硬
第三步葱绿炸硬，拿出时很绿很脆
料油分开放
混合酱油烧开
压面机面条：面粉500克水160/170克盐5克
沙虫排骨丝瓜汤
用料：
500克排骨
15条沙虫干
1根丝瓜
2片姜
少许盐
做法：
准备好食材，排骨洗干净，丝瓜去切成滚刀块，沙虫干放在清水浸泡半个小时
锅中放入清水，加入姜片，煮开后将排骨放入锅中过水捞起来备用
将排骨和泡好的沙虫干放入锅中大火煮15分钟，然后放入丝瓜再煮开，放入适量的盐即可
美味的夏日消暑靓汤就完成了
红烧鱼块
从小爱吃鱼。
用料：
一条草鱼
适量葱  姜片 蒜瓣
一个青椒
一勺辣椒粉
适量油盐酱醋糖淀粉
做法：
鱼切块 先腌制 放入料酒 姜片 盐 搅拌均匀 腌制30分钟
锅内烧油  油比平时炒菜多一点  这个时候 鱼块放入淀粉 搅拌均匀  不粘锅可以直接入锅煎鱼 ，粘锅的话油烧热放凉 再烧热 一般就不粘锅点
煎到两面金黄 然后鱼捞出 锅中留底油 放上大蒜 葱白 姜片 炒香 放入鱼 加料酒 盐一勺 老抽一勺 美味鲜两勺 醋一勺 翻炒均匀 放入和鱼一样高的水 开火后  炖制2两分钟 放入青椒 葱 加入一小勺的糖
开火后  炖制2两分钟 放入青椒 葱 加入一小勺的糖 出锅
榴莲奶油泡芙
用料：
80g黄油
15～20g糖
3～4g盐
280g清水
170g低筋粉
6颗300g上下鸡蛋（中或中小型）
少量榴莲肉
适量淡奶油
适量糖
做法：
将黄油、糖、盐、清水混合，黄油不是必须提前软化，我是直接用小刀切冷藏的来用。
低筋粉称量好后需要过两遍筛，筛去大颗粒，有利于和液体混合均匀。
将水油混合物加热，开锅后转最小火，继续加热半分钟左右，使黄油和糖盐完全融化并溶于水，然后关火。
关火后立即倒入过好筛的低筋粉，动作一定要快，要用开水的温度烫熟面粉，充分糊化。
立即开始搅拌，动作要快，没拌开的用勺子碾一碾，使面粉和水完全混合均匀，此时的面团还不够光滑抱团。
再次开火，一定是用最小的火，勺子不能离开面团，不停的边搅拌边按压，防止糊底，大概十几秒后锅底就会出现薄膜，此时立刻关火。
这时的面团要比刚才光滑，也更成团了，放置一旁自然降温，不要彻底放凉，只需到不烫手的程度就可以。
鸡蛋不能用凉的，要用温的，可以提前将带壳鸡蛋放入温水中温一下，然后将蛋液打散，分多次加入面团中，每次都需要彻底搅拌均匀后在进行下一次的添加。
最后将面糊搅拌成可以出现倒三角的状态，如果面糊很轻松的就下流，说明面糊过湿水分太大，不太好补救，所以上一步一定要一点点试着加蛋液。
我没有用到裱花嘴，只接在裱花袋上剪了个口后挤在烤盘上，手指蘸点水，把挤出来的面糊的尖按平。我中层用200℃烤了10分钟，然后转上下180℃烤了20分钟，中途一定不可以打开烤箱门看。
烤好后微微开烤箱门缓慢散热两三分钟左右取出烤盘，表面爆皮自然，置一旁自然放凉。
榴莲肉提前放冰箱里冷藏一下，不需要去皮，用勺子碾成泥即可。
淡奶油加适量的糖打发至六七分硬度，加入碾成泥的榴莲，继续发至八分硬度。淡奶油中糖的量没有固定，看自己的口味。
打发好的榴莲奶油馅填入泡芙中，可以在泡芙底部钻洞，也可以半切开，也可以全切开，随自己。
简单的泡芙就完成了，如果对风味和造型要求高的，可以再进一步进行馅料填充或表面装饰。
红烧牛肉炖萝卜
用料：
400克牛肉
个白萝卜
4瓣大蒜
2个干辣椒
30克冰糖
2片姜
1根葱
1个（没有可不加）草果
2个八角
3克黄酒
3勺生抽
1勺老抽
做法：
牛肉切小块，焯水
萝卜切块，备好
冰糖放冷油中，开小火慢慢化开，化冰糖的时候要不停的画圈加速冰糖溶解
化的差不多后，放葱姜蒜，再放辣椒、八角、草果炒出香味

然后放入牛肉块炒糖色，上色后放入萝卜块翻炒
加入生抽、老抽、黄酒、水（水要没掉所有的材料）
锅里煮开后，放入电饭煲炖煮2个钟头（电饭煲火力适中，炖起来萝卜也不易烂，比较省心）
香菇腊肠白菜焖饭（电饭煲版）
男朋友妈妈拿来了很多自己酿的四川腊肠，就试了下这道焖饭，味道惊艳，想做麻辣口味的可以选这种，不要吃辣的可以选广式腊肠，做成偏甜的口味，也会很香很好吃哟。
用料：
1根香肠
10朵干香菇
1杯大米
2勺生抽
一小勺盐
一小勺花椒粉
一小搓黑胡椒粉
一勺老抽
一勺麻油
两勺蚝油
六片叶子大白菜
做法：
大米提前泡水，干香菇热水泡开，腊肠白菜都切小丁。香菇也切小丁。
米淘洗干净后倒入电饭锅，用泡香菇的水来煮饭，就倒平时煮饭水的量，喜欢干的可以比平时再少一点点。不用担心，大白菜会有水分出来，饭就会熟的啦
倒入大白菜丁，腊肠丁，香菇丁，按电饭煲煮饭键，开煮。
等的时候调个酱汁，老抽生抽，麻油，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油（一定要放啊！提鲜好手～）白糖，盐这些（根据个人口味可调节）
等电饭锅OK，再焖十分钟，然后开锅盖，倒酱汁拌匀（可以在上面顺便蒸个带鱼哟，美滋滋）剪点葱花，开饭吧
金宝顶蓝莓玛芬
Blueberry Muffin 蓝莓玛芬

蓝莓玛芬，蓝莓蛋糕，蓝莓之夜，蓝莓不仅是“浆果之王”，它与一切美好与甜蜜相连。一个完美的蓝莓玛芬，有着坚果香气的金宝顶，松软的蛋糕和酸甜的蓝莓，是你的周末下午茶的必需品。

* 需要烤箱 * 
制作时间： 30分钟制作 

购买“蓝莓玛芬”食材包：http://www.hey-chef.com/meals/43
用料：
15gA 黄油a
15gB 白砂糖a
15gC 低筋粉a
若干D 榛子
30gE 白砂糖b
半勺F 盐
85gG 低筋粉b
半勺H 泡打粉
1个I 鸡蛋
40gJ 淡奶油
35gK 黄油b
若干L 蓝莓
做法：
烤箱预热到180C。隔水加热或者用微波炉短暂加热使K黄油b开始融化
在一个大碗里，将I鸡蛋和J奶油混合，并搅拌均匀
加入第1步融化的黄油
另一个碗里，将E白砂糖、F盐、G低筋粉和H泡打粉混合均匀
再将混合的粉末与第3步的蛋液物混合
搅拌均匀后，加入L蓝莓，再次混合均匀，放置一旁备用
开始制作金宝顶酥粒。D榛仁切碎，和A黄油a、B白砂糖以及C低筋粉混合，结成颗粒状
将第6步的混合物用勺子倒入杯子模具里，表面撒上第7步的金宝酥粒，放入烤箱用180C温度烤约20分钟完成！
🍅酸甜番茄鱼汤（青鱼）
今天没有鲤鱼啦，买了青鱼的中间鱼段部分~就弄成鱼片滑汤。想起了有番茄就做成酸甜爽口的鱼汤，清淡开胃喔🙆🏻妈妈喝鱼汤，我加了白粿等材料做成了午餐~
用料：
2小个（一大个）西红柿
两片姜
适量盐
适量醋＋糖（我用寿司醋，苹果醋也可以~）
适量姜粉
适量胡椒粉
适量油（橄榄油）
3小瓣蒜
蛋清＋蛋黄鸡蛋
（在鱼汤的基础上）🥄番茄白粿鱼片汤
适量白粿
加点水稀释成蛋黄液蛋黄
适量香菜
适量黑胡椒碎
适量黄瓜🥒
蔬菜~
做法：
鱼洗干净、切块切片（鱼肉可拜托老板帮忙切~）
滤滴水（清除水分）
一个鸡蛋分离成蛋黄蛋清，分别打散（蛋清打至冒泡~）
加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、蛋清，以及少许橄榄油~

均匀搅拌~~~腌制10min以上，入味。
番茄去皮~（十字架划痕➕热水＝轻松去皮）
番茄切块，准备好葱姜蒜。
热锅冷油（少许），加姜蒜爆香（可加葱头一起爆香~）
番茄加适量盐和水，熬煮。
番茄汁加热水直至汤滚，先加入鱼骨熬煮(汤味道会更好~)
       煮至鱼肉变白即可（可小心翻动~用力过猛可能导致鱼肉破碎）
不要煮过久导致鱼肉过老。
      加入醋、葱花、胡椒粉（黑白都可以~风味不同💫但我两种都使用了）
      口味凭个人喜好斟酌加重加料。（可加辣椒粉等）
🍲番茄白粿鱼汤（低脂健康餐）
加入白粿（提前焯水）、蛋液、黄瓜、生菜「我觉得如果之前使用黄油，香甜味道应该还不错？下次可以试试看~有点像番茄锅🍅」
加入黑胡椒碎、罗勒碎。趁热呼呼的吃~♪(´ε｀ )
还是可以加豆腐的哈哈哈哈豆腐鱼片汤，做法参照鲫鱼豆腐汤💁🏻
高汤娃娃菜
用料：
1棵娃娃菜
适量高汤
适量油
适量盐
瓣蒜
葱
生抽
做法：
上菜
粉丝用开水烫一下铺到盘底
娃娃菜去根，摆盘
油锅爆香葱蒜，加入高汤，生抽，盐，煮开，淋到娃娃菜上
蒸锅12分钟
柠檬凉拌手撕鸡 清爽开胃 低脂肪
今天是一份没有加醋的凉拌手撕鸡
加上了酸酸的柠檬汁，清香的百香果
清爽下饭 单吃配上一杯鸡尾酒🍹 💯
😌😌
用料：
3只鸡腿
半个（喜欢酸的可以多放柠檬
1个百香果
1根香菜
一小块姜
2根葱
1个小米椒
4瓣蒜头
适量白糖
适量盐
3勺生抽
做法：
1️⃣鸡腿洗干净备用。锅里水烧开，加入葱段，1勺料酒煮开后加入鸡腿煮15分左右
2️⃣用盆准备凉白开，冰。鸡腿煮熟后捞起来倒入冰水中冰镇15分钟左右
3️⃣拿小碗调酱料，3勺生抽，半勺蚝油，适量糖，适量盐，一点黑胡椒粉，一个百香果，半个柠檬
4️⃣葱，姜，蒜头，香菜切成末，小米椒切块备用
5️⃣冰镇后手撕开装入盘中，把切好的葱姜蒜香菜辣椒放在最上面，淋上酱汁
6️⃣最后锅里烧热油淋上即可（减肥的妹子这一步可省略哦）
可以开吃啦，清爽可口开胃手撕鸡就完成了
澳龙龙虾粥
酒席上有时候会有清蒸龙虾，通常都是只吃身段上的肉，头和脚都是丢掉的，那么贵的丢掉真的很浪费，头和脚也有好多肉的，最适合用来煮粥喝，简单又美味。家人都很喜欢。
用料：
饭店带回龙虾头脚
一大碗米饭
适量姜
适量料酒
适量盐
少许青菜
少量白胡椒粉
做法：
水煮开放姜和料酒，龙虾用剪刀剪小，脚剪开，然后放入水中煮，水要多一些，煮到汤变白，大概5分钟吧
把饭倒进去，煮3分钟，也可以多煮一会，煮软一些。然后放盐，咸淡自己尝，建议淡一点。
青菜切碎，多少都可以，看你喜欢，我用的是小青菜。放进粥里，煮开后再继续煮大概30秒即可，关火，煮久了青菜会黄。
放一点点白胡椒粉就完成了，不喜欢白胡椒也可以不放。开吃啦。
杂蔬素高汤
第二个菜谱，我儿一岁一个月多了。哈哈，随我蛋奶素。这个杂蔬素高汤，几乎隔段时间就做，清理冰箱存货的好选择。食材真的好随意，我平时准备午餐晚餐的时候，会把一些菜头菜尾什么的用一个密封袋装起来放冰箱，差不多就可以做这个汤了。
用料：
平时储存菜头菜尾
全用上放久了，没想到怎么吃，又怕放坏可惜的果蔬
凑份量搭配些新鲜蔬果
大约两手掌大片昆布
五六颗干香菇
两勺坚果酱
都少许油和水
做法：
洗净食材。我这次有菜花梗和叶，都是不好煮而存起来的。平时吃新鲜的菇菌，留下不太吃的菇柄。放久了的海鲜菇，炒菜时掉了的青菜，泡些黄豆、干菇、大片的昆布什么的。境外买了卷心菜
所有食材切小块，后来看到个皱巴巴的苹果，也切块加进去。蔬果和坚果酱、油、水混合均匀。坚果酱，我用了无盐无糖完全无添加的纯花生酱。放在烤盘，200度，1小时。
烤好后把所有蔬果夹进汤锅，放淹过食材再多点的水，煮到浓郁。我是用电饭锅，直接按煲汤功能。烤后再煮，风味更甚。
完成后我通常会如图这样，用小蛋糕模具分装好，放冰箱急冻。急冻好就同密封袋全部装好。
每次要用来做辅食时，就拿出一块，不用扣不用敲，撕开就可以直接放锅里用。
头汤很浓郁，食材很软烂。头汤分装完后，我还会加水再煮一次，味道还是很赞哦。
红糖开花馒头
这款红糖开花馒头的做法，吃起来不但有嚼劲，而且红糖和红枣的香气四溢，红糖能给人甜蜜温暖的感觉，多吃也不会有“罪恶感”
用料：
克#面种部分#
400克中筋面粉
12克鲜酵母
100克清水
130克牛奶
5克细砂糖
80克红糖
2克泡打粉
#剩余材料#
50克中筋面粉
20克黑芝麻
6颗红枣
10克猪油
做法：
制作面种：中粉400克、酵母、水、牛奶、细砂糖一起放入面包桶
选择IMIX程序，揉成表面光滑的面团，时间约10分钟
面包桶直接盖保鲜膜，室温发酵2个小时，发至2.5-3倍大，内部组织呈海绵状
直接加红糖、泡打粉、猪油
混合至红糖溶化，此时面团是比较粘手的状态。加入50克面粉继续揉，桶口盖上湿布以免面粉飞出来，揉到无干粉
加入黑芝麻和剪成小块的红枣
揉匀，揉好的面团是柔软稍粘手的状态
面团取出搓长，三折，再轻轻的揉成长条，这样才能保证馒头会自然的开花
平均分成三段，每段再平均揪成四份，不要整形、不要整形....要的就是自然的开花状
断口上放点红枣黑芝麻，放入笼屉盖上盖子静置15分钟，不要过度发酵，否则不会开花
蒸锅里放适量的水，大火烧开，笼屉放上去，全程大火蒸12分钟
关火焖两分钟再开盖
莴笋头炒蘑菇
酒喝多了，感觉什么都不想吃。于是炒了这到清爽的菜，这到菜虽然简单，但是必须要炒出莴笋的清香味……
用料：
1根莴笋
少许盐
少许鸡精
做法：
调汁，蚝油、淀粉
油一定要少，放入切好的蘑菇片炒
炒到差不多时放入莴笋片
加入事先准备好的汁，少许盐和鸡精
清爽无油腻
青椒炒鸡蛋
留学党的快速平价下饭菜，自己月底吃土时经常炒来吃😝
用料：
2个鸡蛋
4个青椒
一把芝麻
3瓣蒜
适量盐
适量酸菜
适量生抽
做法：
1、青椒切成1平方厘米左右的小丁、蒜切末、鸡蛋搅拌开放一点点盐，备用。

2、锅里加油烧热后，把蒜炒香，倒入青椒，翻炒1分钟，加一勺生抽。

3、可以加入些酸菜。（不加没关系，我这边中华物产店这个很好买到，所以会经常买来炒菜用。我加酸菜主要是为了增加辣味，这边的酸菜罐头不是很酸，主要是辣，类似于剁辣椒的味道）

4、炒到青椒变软，倒入鸡蛋。（因为是用来拌饭吃的，鸡蛋最好用锅铲捣到碎一些）

5、出锅前加一把芝麻，稍微翻炒一下。（看个人喜欢加量，个人一般是密密在锅里撒一层，会比较香）

6、做好啦～可以拌饭、拌面，配烤过的吐司面包也挺好吃的～分享给小伙伴们
番茄汁炖海鲜
从微信公众号“利物”上学来的菜，微信号：liveshop2015
用料：
一块黄油
3个西红柿
看喜好芝士粉
盒马一盒冰鲜鱿鱼
看人数蛤蜊
看人数虾
看人数青口
看喜好黑胡椒
一根芹菜
做法：
海鲜洗净：青口、蛤蜊盐水浸泡吐沙刷净，青口对半劈开；虾剪须脚挑沙筋（去壳最优）；鱿鱼洗净切条/圈
番茄洗净切小块；芹菜洗净切小丁备用
铸铁锅热锅，黄油热香，放入番茄加盐、糖煮烂成酱，再加适量芝士粉
番茄汁中放入各类海鲜，翻炒，加盐、糖、黑胡椒调味后，小火加盖炖煮
切记不加水！
炖煮不少于15min，加入芹菜再煮若干分钟，出锅
缤纷海鲜大餐
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式，但是在中国能吃到火鸡也不是很现实的一件事情。

其实在意大利，平安夜时会享用传统的七种鱼盛宴，名副其实的海鲜大餐。而且海鲜高大上之余做法又省时省力，实在是很适合在圣诞菜单里压轴出场了。
用料：
2只螃蟹
2只鲍鱼
适量阿根廷红虾
适量花蛤
适量海蛎子
2勺豉油（酱汁）
1茶勺醋（酱汁）
1茶勺糖（酱汁）
适量姜末（酱汁）
做法：
往蒸汽料理机主机内注入适量清水。
把喜好的海鲜处理干净，和姜片一起放入蒸锅内。
启动1380W，设置13分钟。
红扑扑黄橙橙的海鲜就新鲜出炉啦！
吃的时候调个好吃的酱汁：豉油2勺、醋1茶勺、糖1茶勺、姜末切碎放料汁里就可以快乐享用了！
成品图~
小姨妈清炒豆干（很简单的素菜，胜在颜色缤纷，刺激食欲）
适合大鱼大肉之后的清肠胃菜式
用料：
2块豆干
3根芹菜
1/2个黄灯笼椒
4根香菜
做法：
食材简单，豆干是同事所送，家里带过来的家乡特产
芹菜喜欢削皮，让口感更脆更嫩
豆赶热水烫过之后切片，其它切条
芹菜起锅
闻到香气后加辣椒
加豆干
加香菜，调味：蚝油、糖
简单，色彩丰富
中国口味的意大利烩饭
营养师给的菜谱，非常美味，减肥，健康！
用料：
50克意大利米
一根西葫芦
150克冻豆腐
500ml水
少许胡椒
10ml橄榄油
一勺浓汤宝
做法：
准备食材
用的是这种意大利，口感比中国大米硬，所以第一次吃的人会以为没有做熟
烧水期间处理食材
锅里放入橄榄油，再放入西葫芦稍微炒一下
加入大米后立刻放入加了浓汤宝的水
放入冻豆腐和胡椒，大火
大火烧开后盖上盖子，转中火，15分钟
最后剩下一点点汤汁是最美味的~
烧水，水开后加入浓汤宝
家常菜之啤酒焖鸡（比黄焖鸡好吃）
我个人喜欢吃黄焖鸡，想着怎么做，于是爱上了自己的手艺，再没出去吃过黄焖鸡。
用料：
6朵香菇
3片姜
2根葱
5片白芷
5-10粒花椒
5-10粒麻椒
1瓣蒜
2根辣椒壳
做法：
蘑菇洗好，那热水焯
焯完蘑菇再焯鸡子
我切的肥肉倒入油，油热倒入上述配料，然后将鸡子倒进去翻炒，放入老抽，盐（这两个看个人口味）
加入啤酒，让啤酒盖过鸡子，炒的是土鸡，不好焖，所以酒倒的比较多，焖20-30分钟左右，超市的速冻鸡焖5-10分钟就可以吃了。
焖一半的时间可以下入蘑菇，再焖一会，然后大火收汁。
完美，出锅，留点汤汁，可以泡米饭。
双层馅料无花果挞
无花果上市的季节~~这么美的水果怎么能不好好对待它呢~
这款挞用了两层馅料，吃起来不会觉得甜腻，当然热量呵呵呵呵~好吃的东西热量总是高的嘛
方子的量做3.5寸圆形挞，4个~
用料：
#挞皮
70g无盐黄油
10g糖粉
1g盐
100g低粉
20g杏仁粉
1个蛋黄
几滴香草精
10g(蛋黄加香草精加水总量25g)水
#杏仁奶油馅
20g无盐黄油
20g白砂糖
26g杏仁粉
26g全蛋液
1个无花果
适量杏仁片
#奶油奶酪霜
50g奶油奶酪
25g无盐黄油
10g淡奶油
15g糖粉
#装饰
1个无花果
适量杏仁片
可换成其他果酱或忽略芒果酱
做法：
制作挞皮：无盐黄油切1cm小块，冷藏备用。糖粉低粉杏仁粉过筛，蛋黄与水混合搅匀。
黄油与粉类混合，加入盐，用切面板切拌，让粉类与黄油混合没有大块黄油颗粒为止，夏天动作要快。
如图状态后，加入蛋黄与水的混合液体，滴入几滴香草精，迅速抓成团状，没有干粉就可以了。
案台铺一张保鲜膜，将面团放在上面，再盖一张保鲜膜。
擀成正方形，入冰箱冷藏5小时。心急可以冷冻5分钟后，再冷藏1小时。
取出面团，分成四份（因为是小挞，分开面团后比较好操作），擀成约2cm厚。
入模，挞底用叉子戳洞，放冰箱冷藏半小时。
预热烤箱：180度
制作杏仁奶油馅：
室温软化黄油后，用打蛋器打至顺滑，依次加入细砂糖、全蛋液、杏仁粉，搅打均匀，蛋液加入少量多次小心水油分离。
无花果切片，将杏仁奶油馅装入裱花袋，挤入挞皮，每个挞中间放入一片无花果，以及若干杏仁片
180度烘烤35分钟
制作奶油奶酪霜：
室温软化奶油奶酪和黄油，用打蛋器搅打顺滑，加入糖粉，搅打蓬松，加入淡奶油，打至表面纹理清晰即可。（奶油奶酪霜分量少，很快就打好了，注意不要打过头）
挞烤好后，冷却，装饰。
挤一圈奶油奶酪霜，中间填入芒果酱（可忽略或换成其他果酱），摆上无花果，烤杏仁片，OK啦。
梅花糕（大米发糕）
用料：
250克粘米粉
15克高筋面粉
5克酵母
265克水
70克糖
装饰材料：
适量葡萄干
适量蔓越莓
做法：
所有材料混合均匀，除装饰
一定要这样顺滑度
盖上盖子放入38度环境发酵，发到有小气泡，我用发酵箱40分钟，仅供参考
发酵好的
倒入不粘模具，如果你没有不粘模具请涂抹油，到5分满！
撒上蔓越莓和葡萄干，再38度环境发酵15分钟，开水蒸20分钟，闷5分钟即可。注意⚠️如果你不是竹蒸笼请盖膜蒸，不然有水滴💦
成品，第二天吃再复蒸，你还可以用油煎一下享用
立刻脱下来
胖乎乎
好看吗？
南瓜季～南瓜杯子蛋糕
这是个丰收的季节，南瓜，虽然一年四季都可以买到，但是秋天的南瓜更加的香甜～我偏爱杯子蛋糕还有南瓜，将二者结合在一起，甚是美妙
用料：
100克南瓜
90克低筋面粉
2个鸡蛋
40克植物油
35克白砂糖
4克泡打粉
做法：
南瓜上锅蒸压成泥
准备好面粉还有泡打粉
把植物油，鸡蛋，糖混合在一起
面粉，泡打粉过筛到南瓜泥中
我另外加了柠檬碎增加风味
烤箱预热160度，将面糊倒入准备好的纸杯中，烤20分钟，
午后，沏一杯茶，吃一块蛋糕，晒晒太阳，就这样不考虑其他。
糖粑粑
特别喜欢吃糖粑粑，刚出锅热乎乎软软糯糯的那种，好多次都要老公帮我带，发现冷了就不好吃了。春节期间在家里特别想吃糖粑粑，刚好家里有水磨糯米粉，那就自己试试吧！这是第一次自己做，没有拍图片，因为不确定会不会成功，最后出来发现口感相当到位，刚出锅热乎乎的赶紧尝了一个，软软糯糯很细腻，甜度也适中，好吃不腻。糯米之类的食品不容易消化，吃太多容易胀气，不敢吃太多。真的是超级简单啊。所以就简单记录一下步骤。
用料：
130克温水
150克水磨糯米粉
少许红糖
少许白糖
做法：
水磨糯米粉分次加温水，揉成团，揪成18个小剂子，揉成汤圆一样的小圆团。如果想做大一点的，可以分成10个
锅中入油，不用太多，热油后中小火煎成两面微黄捞出，锅中留少许油，放入红糖和少许白糖翻炒一会，加适量水一起熬煮几分钟，待锅中开始有小气泡冒出来，把煎好的小圆团全部放入锅中熬煮几分钟，观察全部均匀上色之后就可以出锅了。
山药白扁豆粥
《喝对了粥就是大补》是营养专家孙树侠教授养生系列丛书中的一本，因为自己爱喝粥又想健康的喝粥所以就买了孙教授的这本书，为了能方便的查看菜谱，同时想学习下食疗的相关知识，就把教授的各类粥搬到下厨房，希望也能帮助到厨友们o(^_^)o

气虚体质的人主早表现在：
1.非常容易感冒
2.性格内向不爱动
3.稍微运动就出汗
4.舌质胖淡、舌苔白痕

气虚体质一般应选择健脾益气的食品，如小米、粳米、糯米、扁豆、菜花、胡萝卜、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼等。
用料：
100g山药
60g白扁豆
60g大米
做法：
山药去皮切块
大米与白扁豆入锅，加水熬煮至将熟，放山药煮至熟透
葱香小饼干
用料：
100克面粉
20克白糖
2克酵母
45克凉水
15克玉米油
                      油酥部分
50克玉米淀粉
3克盐
12克小葱叶
30克玉米油
做法：
面粉，白糖，酵母，水，玉米油混合揉成光滑面团，
醒发两倍大，发好的面团拿出来排气在揉一遍醒10分钟
把玉米淀粉，盐，小葱叶，玉米油混合成团
用面团把油酥收口包起来，擀成薄片，对折在擀薄片，在对折，切成你想要的形状拿两根牙签扎点小眼儿（我忘记了😅️）一定要薄呀
我用的是空气炸锅（烤箱就自己参考吧）180度10分钟，中间时间翻一次面就好了
蟹味菇滑蛋
转自网络
用料：
200克蟹味菇
3个鸡蛋
5克玉米淀粉
20克牛奶
盐
黑胡椒
做法：
蟹味菇洗净，放入锅中，加少许盐，煸炒2-3分钟，盛出备用
碗中打入三个鸡蛋，加盐，淀粉，牛奶，煸炒过的海鲜菇，和少许黑胡椒，搅拌均匀，倒入锅中炒熟即可。
芝士黄油吐司片
早餐 香甜
用料：
15G左右黄油
20G左右糖
两片芝士片
适量（没有的话可以换成少量牛奶）淡奶油
做法：
用微波炉先加热一下黄油和芝士片 使它们融化 芝士片就是超市里面可以买到的那种普通芝士片 我用的叫百吉福
往加热后的液体里面加入糖与淡奶油 混合均匀 接下来就可以刷到厚厚的吐司片上面进烤箱啦～多刷几遍噢（因为我没有厚吐司 只好用薄吐司片代替啦）
上下火 160度～180度左右 烤到表面金黄有小黑点就可以拿出来啦～超级香！！！
柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜
明天上学啦
朋友送了一瓶柱候酱，用来焖鹅再合适不过了，今天煮了盆大大的肉肉
不要一下子加太多的酱油，记得中途经常翻炒，容易入味和防粘锅
感觉再来杯小酒是人生乐事😂😂
一下子煮一大盆，吃不完分两盆，凉了包保鲜膜放冰箱，第二天煮热，更入味，按个人需要自由加减量
用料：
1/3只鹅
各10只鹅掌鸭掌
花生油适量
蒜、姜片、冰糖适量
米酒半碗，酱油2勺，柱候酱2勺，蚝油，胡椒粉适量
1碗清水
做法：
全部放入开水锅里小煮一会，再过冷
冲洗干净砍大件
锅烧干，放入适量花生油，姜片，蒜头，爆香一下，倒入清洗后滤干的鹅，鹅掌鸭掌，中火煎和翻炒，感觉皮稍微黄
中火煮，中途翻炒，加酒，酱油，冰糖，水
加入柱候酱2大勺
加柱候酱
中小火焖煮，中途偶尔翻炒一下，煮至收汁，加蚝油，糊椒粉，几个干红椒装饰的

快收汁，加葱，上碟开吃
可以提前煮好，待吃的时候，锅里水开了，整盆蒸2分钟（水烧开了才计时），撒上葱花盖上盖子焖一下，马上打开，美味
电饼铛烤肉（附三种烤肉酱的做法，其中一种适合小孩）
用料：
许多各种肉（切片）
10片培根
10根肠
一些各种蔬菜切片（如土豆、西葫芦、红薯等）
1块豆腐切片
蒜瓣
20片生菜（如有，包肉吃）
以下为做酱料的配方：
1.甜口淡酱，特别适合小孩（混合煮开）：
2勺（1）番茄酱
2勺（2）酱油
4勺（3）可乐
2.浓口蘸酱
1/4（1）洋葱
5瓣（2）蒜
5勺（3）豆瓣酱
适量（4）糖
适量（5）芝麻
洋葱和蒜切碎，用适量油炒熟，放入豆瓣酱和糖，加点盐，出国前放入芝麻即可。
3.串料或椒盐
（1）喜马拉雅盐研磨碎
（2）黑胡椒研碎
混合椒盐，或者买现成的串料
做法：
先把所有材料准备好，电饼铛刷油加热，上下烤盘都加热，可以一起用
先把三种调料按自己的喜好加入碗中，小孩可以只用甜口淡酱，味道孩子喜欢。然后先烤肉类。烤肉可以放入生菜包着吃，里面最好再加点蒜片和青椒片，没有可以不加。
再在烤肉的同时加入洋葱，和肉一起烤着吃更美味。
最后烤蔬菜和豆腐。强烈推荐豆腐和土豆，烤着吃最好吃。
鸡腿炖蘑菇
用整只鸡来做，味道应该会不同。偷懒拉，鸡腿肉嫩嘛，好处理呀
用料：
鸡腿
菌菇
粉皮
花椒
姜
生抽
老抽
糖
盐
料酒
做法：
鸡腿去骨，切成小块。粉皮泡软，菌菇用热水泡，姜切片。
热锅，4成热时，放入花椒，炒出香味。放鸡块，生姜一起翻炒，直到鸡块变色，没有血流出
放入料酒，翻一下。倒入生抽，老抽，盐，糖，加入热。大概5分钟后放入菌菇，等到快要好时放入粉皮就搞定拉
巧剥石榴
以前不喜欢吃石榴 因为觉得剥起来太麻烦 现在有个这两个小窍门 妈妈再也不用担心我不吃石榴了
用料：
1个石榴
1把勺子
1只小碗
1把水果刀
做法：
石榴洗干净
用水果刀去掉上下的果蒂
用水果刀在凸起的地方 从上到下划一刀 
取出中间的芯
就可以掰开吃啦
第二种方法需要一把勺子和一个小碗
用水果刀把石榴一切为二
外皮上用小刀划几下
把石榴倒扣在小碗上 拿勺子轻轻的敲
很快一碗就剥好啦 开吃
懒人版关东寿喜烧
深圳连续几天阴着天，今天还下雨了冷飕飕湿乎乎的让人讨厌。下午朋友拜访，本来打算安排在周末的寿喜烧计划提前了，一起洗洗涮涮，吃着火锅听着歌，窗外下着雨反而衬得屋里更温暖了呢。

说是食谱，其实最多算是个种草帖，因为步骤实在是过于简单，懒癌都不会嫌麻烦，倒是火锅炉和寿喜烧的酱汁十分推荐，喜欢的可以找我要链接~

寿喜烧的内容和做法都极为单纯，材料以牛肉、大葱、蔬菜、豆腐为主。做法上，关西和关东有些不同，关西会用黄油炒牛肉后，加入酱料，再加入蔬菜和其他配料煮，而关东会先煮沸由日式酱油、糖、味淋和高汤制成的酱料，再放入牛肉蔬菜等配料煮熟。

今天分享的食谱属于偏关西的做法，但酱料却是贴心的all in one不需要自己调配，只要和净水1比1煮沸，汤底就做好了。
用料：
半根萝卜
4朵香菇
1个鸡蛋
半斤豆腐
少许豆泡
250g肥牛片
8个蟹肉棒
4个蟹籽心
1瓶东字寿喜烧酱汁
半斤茼蒿
半斤白菜
1根大葱
1份乌冬面
做法：
食材1，所有食材为2人份，豆腐切块用油提前煎到双面金黄，香菇去蒂头顶切花，胡萝卜切片，大葱切斜刀，油豆腐对半切，蔬菜洗净备用；
食材2
食材3
bruno内按照酱料和水1比1做好汤底，不要用完全部酱料，留一点后面水烧干后补充
【按照煮熟快慢顺序加入食材】加入豆腐、香菇、胡萝卜、油豆腐煮约3-5分钟后，加入大葱、白菜、茼蒿、蟹棒和蟹籽心鱼丸继续煮1-2分钟，最后再加入肥牛片，一面烧熟后翻到另外一面，煮熟后就关火，牛肉煮久了容易变老。
yum yum
【准备蘸料】买可以生食的鸡蛋（推荐兰皇），取一颗直接搅拌均匀
寿喜烧的汤汁是咸咸甜甜的，煮好的牛肉蘸着生鸡蛋，会变得特别爽滑，不过为了避免吃完肚子不舒服，一定要买可生食的鸡蛋哟！
开吃～
杏酵素
用料：
杏肉
白糖或冰糖
做法：
杏肉洗净晾干，切片。注:一定要干净卫生。
放进干净的玻璃瓶里，一层糖一层杏肉片，糖杏等量。封严发酵。发酵中可适当放气。
发酵好后，可去渣放冰箱存放，我个人喜欢吃渣所以就没去掉。
爆米花
用料：
两把干玉米粒
两勺糖
三大勺食用油
做法：
先把玉米粒放入不粘窝，放入食用油，盖上窝盖，开大火。
过了几分钟后，霹雳啪啦的声音就没有啦，打开锅盖，开小火用糖搅拌均匀，然后开吃！
香喷喷的爆米花。
『荤』青椒炒肉
用料：
3个青椒
60克猪瘦肉
蒜3个，姜适量
盐，鸡精，生抽，老抽
做法：
青椒掰块，肉切片，姜切片，蒜切末
☞锅倒底油(稍多一点)，放入肉片，炒至变色

☞放入 姜/蒜，青椒，生抽2勺，老抽半勺，盐1小勺，翻炒3分钟

☞放鸡精1小勺，翻炒均匀，出锅
🐡
虾子熘茭白
用料：
500克茭白
25克虾籽
25克植物油
10克料酒
5克酱油
3克白砂糖
3克盐
玉米4克淀粉
5克大葱
3克姜
做法：
将茭白去皮洗净，切成滚刀块；2。 炒锅注油烧至四成热，下入茭白过一下，捞出控油；3。 葱切段，姜切小块；4。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5。 炒锅留底油烧热，下入葱段、姜块略炸，烹入料酒、酱油、少许水，加精盐、白糖烧开；6。 除去葱段、姜块，放入茭白块，虾子烧至汤浓，用水淀粉勾芡即可
！爱做不做！海鲜饼
在一家韩餐馆吃到的海鲜饼！巨好吃！回家就自己做了，味道还原80%。我真是厨神！
用料：
100g面粉
100g熟大章鱼爪
50g~70g黄瓜
1颗小葱
1个鸡蛋
适量盐
适量黑醋
适量糖
做法：
鸡蛋打进面粉加适量水开粉浆，不用开太稀，里面的料会出水。看起来像修正液的样子差不多。
黄瓜切丝，章鱼爪切块，小葱切小段。喜欢吃就多下点，我觉着这个量没什么所谓。切完拌入粉浆。加盐调味。
热油煎。饼不要弄太厚，煎到一面金黄，另一面凝固后翻面至另一面金黄。
黑醋加糖加少量盐加开水做成蘸料。然后可以去吃了。
无糖蜜枣麦片铜锣烧
用料：
1个鸡蛋
150克麦片
200克全脂牛奶
适量蜜枣
油
豆沙（如果想做豆沙馅）
做法：
在搅拌机中加入150g麦片，后打入一个鸡蛋
倒入200g牛奶
加入6颗蜜枣
搅拌机搅拌均，可以留一些颗粒
若有些粘稠可以加入20g水，再搅拌均匀
预热锅，加薄薄一层油，（如用不粘锅就不用油）开中火，加入麦片糊
底部凝固后翻面
涂上红豆沙
绿豆百合汤
又到了喝绿豆百合汤的季节，此汤入口香甜清淡、清凉解暑、安神润肺，大热天的来一碗，瞬间就会变清凉！熬这个汤主要原料会用到绿豆和百合，再适量加些糖来调一下味道，做法非常之简单，却是夏日居家必备的饮品。
用料：
100克绿豆
30克干百合
50克糖
做法：
要想绿豆煮的时候快一些，可以把绿豆提前一晚用水泡软。锅中倒入泡好的绿豆，水量最少是豆子的10倍。
因为泡过的豆子要小火煮半个小时，要是没泡过的豆子需要小火煮1个小时，所以水量要足，否则最后豆子没煮好，水煮干了，何况咱煮的是汤，水量一定要多一些。
我用的干百合，所以需要提前用水泡两个小时再用，要是用的鲜百合就不用泡了，只需要把百合分成一片一片的就行了。
豆子煮软了、开花了，就可以放入百合了，此时加上糖一起煮。
等百合煮软了，就可以离火了。
凉拌藕片
一道百吃不厌又操作简单的快手菜！因为步骤简单所以没有拍照哦！
用料：
随意藕
自己喜欢可有可无香油
随意醋
随意（少吃盐）盐
随意生抽
随意糖
2根小葱
1个小红椒
做法：
新鲜的莲藕去皮洗净，然后切成薄片（尽量切薄哦）。然后在开水中焯两分钟，捞出备用。
小葱、小红椒切成碎末放在藕片上，然后放入适量的盐和糖（必须有），锅里倒入比平时炒菜少一半的油烧热，浇在藕片上（次啦一声）。淋上生抽、醋、香油，搅拌均匀完工。
上桌，是不是色香味俱全啊，快快动起来吧！
黑米燕麦粥
黑米含有非常丰富的蛋白质以及碳水化合物，而且还含有很多钙、磷、铁、钾等元素，营养成分及其丰富，有很好的补血、降压的功效。因而，患有比较严重的心脑血管疾病的人群，是非常适合经常食用的黑米的。

燕麦是粗颗粒状的食材，所以说正在减肥的人士是比较适合多吃一些生燕麦煮成的粥的，还能在减肥的时候，调理肠胃，更能补充相关的营养成分。
用料：
适量黑米
适量燕麦
5-7颗大枣
适量红糖
做法：
黑米泡一夜，简直黑暗料理，黑米本身黑色，正常正常
燕麦，后放，容易粘稠，容易烂糊。
红糖，大枣备用，不喜欢红糖的可不放，成品没放哦
熬至40分钟，粘稠软糯即可
口感软软糯糯，孩子也可以喝，营养赞
温馨提示，燕麦米熬制也可以
大馅儿鲜肉馄饨-鲜香味美，可做宝宝辅食、病号餐
用料：
80g-100g猪肉（五花肉或瘦肉均可）
1棵大葱
半个鸡蛋清
多半碗（或混沌皮25个）面粉
两勺油
适量盐
1勺生抽
半勺醋
半勺榨菜
半勺香油
少许鸡精
半勺虾皮
适量紫菜
1棵香葱
4-5片黄瓜片
2瓣蒜
1片姜
适量十三香
上述配料包20左右个馄饨，请根据人数调整用量
做法：
多半碗面粉，温水和成略硬一点的面团（包饺子的软硬程度即可），盖盖子醒面20-30分钟。买馄饨皮儿请忽略此步骤
中等个头的大葱1棵洗净，鲜肉80g（我稍微速度了会，好切下肉皮）。我用的五花肉，瘦肉也可以的。这些食材可以包混沌25个左右
葱切碎末、肉剁成肉茸（尽量碎一些口感好）、蒜两瓣切末、姜1薄片切末、装入大碗备用
加盐、香油半勺、鸡精适量、十三香1勺尖、鸡蛋清半个、食用油2勺（纯瘦肉可以再多放一勺食用油）、生抽半勺、老抽半勺
上述馅料搅拌均匀，拿不准盐可以多次少放尝尝咸淡
面团擀成1mm厚的薄片，尽量擀成长方形的
用刀修正成整齐的长方形
切成5cm*5cm的方块，厚度1mm左右
这样的皮儿（买馄饨皮可以忽略6-9步骤）
取1角硬币大小的肉馅放在皮的底侧
底边翻起对折
再对折把肉馅儿完全覆盖
左右手捏住两边，对折，在中间按压固定，馄饨就包好了（买的馄饨皮包馄饨的方法一样，如果按压时固定不住可以手指沾点水，抹在固定点处，在对折按压）
所有的馄饨都包好后，起锅烧水（多放一些水，馄饨汤也好喝）。馄饨有很多种包法，不仅限于这一种哦
烧水同时制作汤底：生抽一勺、醋半勺、榨菜几根、黄瓜片4-5片、虾皮半勺、盐少许（榨菜生抽都是咸的，少放盐）、鸡精少许；香菜切末备用
水开后下馄饨
馄饨开锅后加入一些紫菜（也不用太多，紫菜发开就很大了，也可以提前泡一下紫菜，更便于掌握加入数量）
紫菜下锅后三五秒种就可以盛几勺热汤（把紫菜顺便盛出来）、浇到汤底碗中（多半碗就可以，汤多了馄饨盛不下了）
水开两分钟左右的时候，馄饨就熟了，盛到汤碗中
煮熟的馄饨皮看起来一点也不厚
加半勺香油
加香菜末，闻起来可香了
我包了20个馄饨，分两碗盛出来。5岁的宝吃掉了12个
来一张馄饨馅儿的特写，鲜嫩可口，柔软好嚼，做宝宝辅食也不错呢
土豆豆角炖排骨
一道东北炖菜，
土豆炖豆角，土豆豆角炖肉，香菇土豆
各种菜类混合搭配
—典型东北菜—
家常味道家常菜❤️
怎么炖都好吃🌈
用料：
2根排骨
1个土豆
1把豆角
1勺老抽
1滴蚝油
适量盐
少量葱
2片姜
2瓣蒜
1瓣八角
极少量香叶
适量小苏打
1勺料酒
做法：
准备工作：
1…排骨洗净，放入冷水锅中，
倒入料酒，放入葱段（葱白）、姜片（姜片去皮）、蒜片。去血水。
沸腾一会即可，捞出晾干。

2…土豆切块，豆角掐筋洗净

1…热油，放入豆角，干煸一样，炒变色断生。用盖子焖一会。盛出放置备用。

2…起锅热油，倒入葱姜蒜八角香叶，炒香。
放排骨炒，加老抽或者生抽上色（我区分不开，做的也不仔细）。
均匀上色后，倒入热水。
把土豆和豆角也放进去，水没过食材。

3…加入蚝油，小苏打（让豆角更熟烂）
也可以放糖提鲜，有啥放啥😁

4…图省事就现在放盐，为了营养，就在水还剩一半的时候加盐。
  
5…汤汁剩一丢丢的时候出锅。
盐卤豆腐
有没有记得小时候的豆腐都有一块白色纱布包裹着，打开时豆腐的表面还有纱布的布纹，就是这种味道～
用料：
1块豆腐
1把黑木耳
各1个红绿青椒
若干葱姜蒜
做法：
就是小时候豆腐的模样
木耳提前泡好，红椒青椒切块备用，豆腐一剖二，切成小块
选用油将豆腐煎至两面金黄，盛在碗中
将葱姜蒜双椒和木耳一起翻炒1分钟后，➕一勺生抽➕一勺老抽➕耗油➕生粉➕一点点糖翻炒起锅
虽然食材简单，但特别开胃
色香味俱全～
宝宝辅食玉米糁小米油菜粥
用料：
适量玉米糁
适量小米
适量小油菜
做法：
这是给宝宝买小米送的玉米糁。
玉米糁加小米熬，因为我是熬一家人都所以量比较多，就像平时熬小米粥一样的比例就可以了。

小油菜苗，可以用普通油菜淖水一分钟捞出来直接剁碎，拌倒刚刚熬好的粥里。
好了＾０＾~
黄面鸡
用料：
鸡块，料酒，葱姜蒜，酱油，盐适量，面粉，鸡蛋
做法：
将鸡块洗净，冷水下锅水烧开后焯一下
将面粉和鸡蛋分别放入碗中
锅内加油烧热，将鸡块沾上面粉后在鸡蛋碗里沾一下之后下锅，炸制金黄色。全部如此。炸完沥油。
在锅内放入油，加葱姜蒜爆香后加水，水烧开后放入鸡块熬煮。水开后倒入高压锅焖煮20分钟。
酸辣鸡杂
用料：
片姜适量
个泡
瓣大蒜
根葱
勺生抽
勺料酒
克鸡胗
个小米椒
做法：
  鸡杂过水洗干净切好放入料酒生抽腌制
辣椒切好备用
蒜苗签好洗净切好备用
  锅热放油炒一下鸡杂装起锅 
在下油放辣椒蒜 然后放蒜苗 炒变色 在放鸡杂 翻炒 加生抽姜 
熟了起锅前放葱 
 完美
芹菜香干炒肉～家常菜
芹菜香干炒肉，简单的家常菜
用料：
150克（3-5根）香芹
200克（2块）攸县香干
1小块瘦肉
适量盐
适量鸡精
若干葱花
1勺生粉
做法：
香芹摘去叶子（叶子不要丢，可以用来煎鸡蛋、蒸鸡蛋或者做别的），洗净切小段。
香干切小长片；蒜切蒜末；葱切葱花。
瘦肉切小片，加入1勺生粉拌匀。
锅中放入适量油，油热后放入香干，翻炒1分钟后加入少许盐翻炒均匀。
加入适量清水、1勺生抽，盖上锅盖焖2-3分钟，装盘待用。
锅中放油，油热后放入肉片翻炒1分钟。
放入芹菜段翻炒1分钟，加入少许油翻炒均匀。
加入之前炒好的香干和蒜末，翻炒1分钟。
加入适量鸡精、葱花翻炒均匀。
装盘。
迷你芝士肠卷
新型肺炎冠状病毒战“疫”还未胜利，2月份到现在每天都在战线上努力不敢松懈。明天是女神们的节日，心里还是想做点什么美食，庆祝一下，犒劳下自己。祝各位姐妹们节日快乐哈！💐
用料：
一包（9粒装）芝士肠
两片手抓饼皮
1只鸡蛋
少许黑芝麻
做法：
准备好材料。
将一片手抓饼皮切成8等分。
提起一个三角块放一粒芝士肠，卷起来。
半成品，完成。
在芝士肠卷表面扫一层鸡蛋黄。
放上黑芝麻。
烤箱200度提前预热，放入芝士肠卷调至180度，约20分钟，各个烤箱脾气不同，看实际情况吧。
新鲜出炉。
迷你芝士肠卷完成，希望你喜欢！
开动啦！
蚕豆花儿饼
记得有一年清明，奶奶带着我去惠山想给她的爷爷奶奶扫墓，结果寻访未着。那时的我大概也就10来岁，见着蚕豆花好看，就赖着要采着玩。奶奶说：一豆花一豆荚，舍不得摘的。可是拗不过我的再三请求，还是摘了一小把蚕豆花儿。到家后奶奶说我煎个豆花饼你吃吧。于是我就尝到了这口一辈子都念念不忘的味道！
用料：
适量新鲜的蚕豆花
50克水磨糯米粉
适量水
1勺食用油
15克棉白糖
做法：
水磨粉加入温水后调匀再加入洗净的蚕豆花儿拌匀
取平底锅倒入少量食物油，待锅内油热后加入调制好的面粉糊。小火煮至面饼能滑动时翻面继续煎一会儿，待面饼能再次滑动面饼就熟了。
煎好后的豆花儿饼蘸着白糖趁热食用。
韩式泡菜鸡肉豆腐
在韩国餐馆吃过的铁板泡菜五花肉豆腐，家里没有五花肉所以用鸡肉代替，用韩式甜辣酱腌制一样好吃。非常下饭～
用料：
鸡肉
老豆腐
克辣白菜
勺韩式甜辣酱
麻油
芝麻
葱
做法：
鸡肉切块（丁/片 都行），用韩式甜辣酱腌制。喜欢吃葱、蒜的也可以切点一起腌。
豆腐切块，放盘子里，盖上保鲜膜，用微波炉打一分钟
锅放油，炒鸡肉，差不多断生以后加泡菜继续炒，加点麻油更香。
装盘：泡菜鸡肉铺在豆腐上，撒芝麻和葱花
爽脆下饭腌黄瓜
每到夏天，公公婆婆种的蔬菜就会源源不断地送达，比如黄瓜，新鲜的吃得多了，换个口味也极好。
用料：
6根黄瓜
5勺酱油
1勺白酒
10瓣蒜
10片姜
50克白糖
胡萝卜1根
做法：
公公种的水果黄瓜貌似已到盛产期。
切成段腌制一晚。
加根胡萝卜和包菜，丰富颜色。
腌制一晚后倒掉水分，尝下如偏咸，可用凉开水淘洗两遍。再用纱布包好。（或用编织袋）
压上重物，进一步挤出水分。
压10小时后，黄瓜水份已少很多。
加生姜片，大蒜，少许白酒。
倒入生抽（生抽加糖小火加热至糖溶化后晾凉）。
拌匀后密封保存。三天后可吃。
蘸料
用料：
个
适量
瓣蒜末
做法：
粗细辣椒面
小米辣切圈
葱花切圈
蒜泥
白芝麻
花椒面

用热油泼

一勺糖
半勺盐
三勺生抽
两勺陈醋
一勺蚝油
一勺香油
香蕉松饼
我吃的时候加了点香蕉，还淋了点炼奶，配了一杯牛奶麦片，就是我的早餐了。其实跟铜锣烧的外皮挺像的。
用料：
120克低粉
1根香蕉
3个鸡蛋
40克砂糖
1大勺牛奶
1小勺盐
1小勺泡打粉
少许朗姆酒
做法：
把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶轻轻拌匀
混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），然后加入香蕉泥（香蕉用叉子捣烂，加点朗姆酒拌匀），将面糊静置松弛半小时
平底锅加热，舀入一勺糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可
原味古早味蛋糕(6寸)
用料：
40克牛奶
40克细砂糖
50克低筋面粉
3个鸡蛋
40克植物油
1克盐
2滴柠檬汁
做法：
玉米油加热，倒入面粉z字型搅拌，再加入牛奶搅拌，最后加入蛋黄搅拌备用
蛋清加盐，柠檬汁打发至湿性，与蛋黄糊搅拌备用
6寸模具刷黄油，蛋黄糊倒入模具，烤盘注水7分满
上火140度，下火160度，45分钟。
烤好从高处落下，趁热取出。
艾草+青团
前天拿到了漂亮的菠萝叶，今天在市场看到了嫩绿的艾草，恰好网购的肉松也送到了，还说什么，青团做起来!
用料：
克糯米粉350
克澄粉50
克糖30
馅料
200克肉松
4个蛋黄
50克（个人喜好。）芝麻，花生
半支（个人喜好）沙拉酱
100艾草
130克水
3克小苏打
做法：
1.清洗艾草，泡几遍。
1.煮的时候加上3克小苏打，据说这样可以避免色素变化，成品颜色变暗。
2.煮好放冷水过五分钟。
3.不需要煮太久，滚几分钟就OK了。
1.艾草挤干水分，外加130水打汁，本来想着不用加水直接打叶子，没想到机器都不运作，只能加水了。
2.打汁出来的水不够热，可以加热一下，毕竟糯米粉要很烫的水。
这是打好的汁。
1.面团揉点不够好，因为水不够烫，手速也不够快，所以面团不够柔软，包起来会容易干裂。
2.看别的菜谱里都下了油，我忘记了没有下。
3.在揉面的过程中，如果面团干了，可以加适量点热水哦，毕竟要灵活变通嘛。

取适量的面团，把馅料包进去。
颜色是淡青色的。
1.开水后放下蒸八分钟OK👌
2.如果想不粘连的，可以蒸之前刷一层油在表面。我是没有刷的。
3.颜色不是很暗黄，也不是很漂亮的青色，觉得还好吧！但是味道还是很好的*^_^*
冰糖燕窝
青春若有张不老的脸
一定和燕窝有关
时间像流水一样不能倒回
但你若能坚持每天吃燕窝，或者一周吃3～4次燕窝，你会惊奇的发现，岁月对你一直都是“温柔以待”！
用料：
1盏（6克左右）燕窝
适量（根据口味调整）冰糖
适量纯净水
做法：
取其中一盏燕窝，放到无油干净的碗，倒入纯净水盖过燕窝

就像这样，夏天泡发三个小时左右，倒掉水
用手按纹理撕成条，继续放水泡发，再泡发1小时，一般来说泡发4-6小时，期间可以再换水1-2次，泡发至无白芯就可以
放入炖盅、水没过燕窝1-2厘米就好，电炖锅30-40分钟左右，煤气20分钟即可，出锅后加冰糖更不容易化水
放温后就可以享受美味了
淮山焖猪小排
山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。两者相结合，益气补血。
用料：
200g淮山
250g排骨
50g胡萝卜
3颗蒜
3g盐
5g蚝油
3g鸡粉
2g白糖
3g生抽
做法：
排骨砍段，淮山和胡萝卜切小件，蒜切小粒备用。
热锅下油，煎制排骨至两边金黄。
加料头炒香。
加入清水放入淮山兑入调味料，焖制15分钟。
焖制熟透即可出锅。
烤羊排
疫情期间 大家还是在家吃烧烤吧！
用料：
200克羊排
1勺辣椒粉
2勺孜然粉
适量葱姜汁
1个洋葱
3勺生抽
半勺老抽
适量盐
适量大蒜末
1勺耗油
1勺橄榄油
适量白芝麻
适量白砂糖
做法：
蒙古羊排
腌制羊排：洗净羊排待用 
葱姜汁加适量胡椒粉 耗油 生抽 蒜末 盐 糖 橄榄油或麻油适量  辣椒粉（依个人口味）
孜然粉可以多些 最后加少许老抽着色

腌制2小时以上 我腌制了一晚上呢
烤盘放锡纸（无需刷油）洋葱切丝加入少许橄榄油 生抽 孜然粉拌均 均匀铺在锡纸上
把腌制好的羊排放在洋葱上 简单包起来 为锁住水分 上下火200℃ 20分钟
20分钟后把锡纸摊开 加入适量孜然粉 上下火180℃继续烤10分钟.
最后给羊排翻个面 上火180℃（下火可关或60℃）烤10分钟即可 不同温度是为了让羊排外有焦脆的口感
撒上孜然粉 辣椒粉 白芝麻！味道超棒的
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名Schwarzwaelder。
即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。
用料：
5个蛋白
60克细砂糖
5个蛋黄
80克牛奶
100克低筋面粉
20克可可粉
30克砂糖
80克色拉油
巧克力
淡奶油
做法：
5个蛋清打至粗泡，加30克白糖，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀
打发至细腻泡泡时再加30克白糖继续打发。蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加30克白糖。打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态
蛋黄加30克白糖用手动打蛋器器打散。再加入牛奶、油搅拌均匀
面粉，可可粉混合后，用面粉筛入蛋黄糊中，并搅拌至无颗粒状
可可蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀
再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀
最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡
烤箱预热150度，上下管倒数第二层55分钟，烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模
巧克力隔热水融化
倒入无水的平盘中，凝固后用勺子刮成巧克力屑。盘子一定要无水，否则巧克力无法凝固
淡奶油加白糖打发，如果是植脂奶油就不需要再加糖
将可可戚风从中间剖成2片或3片。抹奶油。我烤的是8寸的戚风，嫌大，划成了约6寸的蛋糕片
抹好奶油后，再垫一片蛋糕片
将奶油抹匀在蛋糕周围，因为要撒巧克力屑，所以适当的平整就可以了
用勺子将巧克力屑均匀的洒在蛋糕表面，注意不能用手，会融化巧克力
最后用巧克力球装饰下即可
快手麻酱拌面
如果有两个锅和灶口 从冷水入锅开始算 大概十五分钟内能吃上
一个人吃还蛮合适的 基本上是从大汉口热干面来的灵感 所以这里的也放的是方便面的图 其实我后来为了健康 试了挂面 鲜面条，都差不多
用料：
1-2勺芝麻酱
1份面条
1勺老抽
爱吃几个放几个鸡蛋
喜欢吃啥放啥青菜
适量 决定口感的关键 萝卜干/榨菜
1勺 油
做法：
架锅烧水 水开后煮面。 同时架一个锅烧热 热锅凉油 打入鸡蛋 
洗青菜。调酱汁：麻酱 老抽是味道的必备 蒜、辣椒油、鸡精为选调 如果不想放那么多老抽 可以加一点盐 加一点点开了的面汤 把酱汁和匀。此时如果鸡蛋煎好 就关火在锅里备用
面快熟时放入洗好的青菜 再焖10秒到半分钟出锅 讲究人可以过冷水 我就把水控干 倒入酱汁了 加上鸡蛋和 口感担当—萝卜干/榨菜 吃它！
雅哥哥便当日常
给便当建一个纪录吧，时差党的日常
用料：
想吃的各种东西哦
做法：
按照自己喜欢吃的，且要非常有营养，有食欲的但又不是特别麻烦的东西mix在一起哦～图上用料为Trader Joe's炒饭加虾和西兰花火锅牛肉。
🧜‍♀️美人鱼造型馒头
关于美人鱼的传说

很久以前
美人鱼公主爱上了王子🤴
想变成人类必须喝“海洋之星”

历经千辛万苦终于找到了

美人鱼毫不犹豫的喝下

从此美好的爱情故事开始了……😄
用料：
100克中筋面粉
50克牛奶
1克酵母
5克玉米油
调色
适量蝶豆花粉
适量红曲粉
适量食用竹炭粉
适量南瓜粉
做法：
面团调色备用
美人鱼🧜‍♀️脸15g
光头的样子还不错😄
发型很重要吧！黄色面团搓条按扁，中间对切，2，8分
身体5g，水滴形，稍微调整
鱼尾巴水滴形，没有称，大概1.5g/个
圆形两头搓尖压扁
腰部装饰，混了些剩下的颜色，用捏土工具压出花纹
组装起来，美人鱼就可以发酵了
出锅！咦！～这是传说中的海洋之星吧……
#呱呱#Vol.14浓香牛奶辛拉面
本来是要试下天猫精灵的可乐牛奶辛拉面黑暗料理的，无奈太黑暗，最后随意改成了牛奶辛拉面，出奇的好味道，特别适合不太能吃辣的小伙伴，浓浓的牛奶的香味充斥着汤头和面条，吃完面连汤都不肯放过！生活就是这样，柳暗花明又一村，谁知道转角遇到什么呢
用料：
80ml牛奶
适量水
一袋辛拉面
做法：
牛奶下锅小火煮沸，我还兑了适量的清水，喜欢更浓郁口味的可以全用牛奶啊
小火煮沸后加入辛拉面和料包，在次煮沸，把面条煮软
出锅～十分简单的料理，大家下次煮方便面可以试一下～
10分钟·圆白菜煎饼(大阪烧)
圆白菜营养丰富，但是炒着吃实在很难一次吃很多。摊煎饼就不一样了~一次吃掉大半个圆白菜不是梦啊~减量做早饭也不错~
用料：
【↓煎饼面糊】
胡萝卜1根(可选)圆白菜，大半个
鸡蛋，2个面粉，一小碗
虾仁(可选)培根(可选)
白胡椒黑胡椒
鸡精盐
【↓表面洒的】
木鱼花海苔碎
番茄沙司沙拉酱
青芥辣蚝油
做法：
先洗圆白菜~浸泡的时间做第二步~
调面糊。把面粉 鸡蛋 黑胡椒 白胡椒 盐 鸡精 糖，全都放入盆中搅匀，静置。静置的时间做第三步~

(黑胡椒和白胡椒大胆的多放一些~超级好吃哒~盐 糖 鸡精都只放一点点提味儿就可以~)
胡萝卜切丝，虾仁 培根切小。然后把它们拌入面糊。
*根据自己口味可以放任何喜欢的食材喔~如果啥都不放 只摊素圆白菜饼也很好吃~
圆白菜切丝拌进去，这时候可能会杀出一些汤，不用担心~
拌匀之后大概是图里这种状态，扒开菜能看到下边稀稀的面糊
平底不粘锅放几滴油，烧温，把面糊拌匀平铺进锅里。盖上盖子，中小火煎。
*成型之前不要乱动，会碎哒！
晃动平底锅 如果煎饼可以在锅底滑动，就说明已经成型了。借助一个平底盘子翻面~小心翼翼哈哈哈~
翻面之后煎1分钟。
好啦！可以出锅啦！
放在盘子里，涂一层蚝油，洒上木鱼花 海苔碎，挤番茄沙司和沙拉酱~可以吃啦~