xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛肉烧土豆
用料：
牛腱子肉
土豆
香料
姜蒜
大葱
小葱
做法：
牛肉切成2-3厘米左右大小的块，切好的牛肉洗去血沫，控干水分。土豆切成和牛肉差不多大小的块，用水泡一下（洗去表面淀粉防止土豆变黑，还可防止浑汤）。老姜拍碎，大葱切3厘米左右的段，小葱取一半切葱花，另一半留着备用。
锅中倒入适量水，凉水下牛肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出牛肉用凉水冲去残余血沫。
锅中倒入适量油，下姜蒜爆香，然后下香料炒香。香料炒香之后下牛肉爆锅（牛肉爆下锅吃起来更香，肉更紧致），炒2分钟后加豆瓣酱先在锅边炒出香味，然后炒匀炒上色。再加两颗冰糖、少许高度白酒锅边淋入、加少许老抽酱油。
加水，水完全没过牛肉，刚没切的小葱挽成葱结放进去，再加少许料酒去腥调味，大火烧开之后关小火焖一个小时。
下入土豆，加适量盐。大火烧开之后，小火焖20分钟。焖到15分钟时加入大葱，然后盖上盖子再焖五分钟（这样焖五分钟出来的土豆软而不烂，而且不浑汤）。焖好后挑出香料，加少许盐、胡椒粉调味，然后大火收汁，汤汁收到浓稠后就可出锅装盘，最后撒上葱花（加少许香菜更美味）。
米粥蜜豆包
模子 6寸&7寸圆模
用料：
280克风车面包粉
220克杂粮米粥
40克白砂糖
2克盐
4克干酵母
26颗蜜汁茶花豆
适量（表面装饰）全蛋液
做法：
面团材料混合，揉至扩展阶段
盖上保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大
排气、分割成26份（每个面团约20克），滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
取松弛后的面团，翻面，压扁，放上一颗茶花豆
包起来，捏紧收口，收口朝下放入模子中（事先抹油撒粉，不然比较难脱模）
温暖湿润处，发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉立即脱模，放凉后，密封保存
焦糖巧克力爆米花，你值得拥有！！！
自己动手，丰衣足食。
情人节 快来做一份巧克力爆米花送给你的他吧\^O^/
用料：
适量糖
一小块黄油
适量爆米花专用玉米粒
3小块巧克力
少许食用油
做法：
以防有的糊了有很多没炸开情况，不能先放油和糖，要把油和玉米粒混合均匀再下锅。
图中玉米的一半，倒入圆铁锅里就能爆出一大锅玉米花，所以看人数放适量玉米即可，我只放了图中一半的玉米，炸了一大盆～
在这里我用的是小火，因为玉米粒不是同时爆开，玉米粒开花快慢略有不同，如果温度过高，先爆开的在锅里就会很快糊掉哦～

注意:第一颗炸开就要立刻盖盖子！！！
         直到没有炸的声音再开盖放糖。

最后撒糖，因为锅里没水，糖随着温度升高会化开，很快粘锅最后就糊了…
想做原味或者焦糖上一步就可以装盘待冷却开动啦，不过今天目的是做巧克力爆米花，于是另起一锅将黄油和巧克力碎一并融化，如图即可！
关火后，原味爆米花立即放入锅中翻炒均匀上色，巧克力很快包裹住每一颗爆米花，如图，快速装盘！
降降～配上一杯阔乐一大份爆米花，一部喜欢的电影，一个安静的夜晚似乎还有点甜(ฅ>ω<*ฅ)
五杯鸭
五杯鸭——是由五种调料烹饪而成的，色香味俱全，酸酸甜甜的味道是一款开胃的下饭菜！😋
用料：
一只（净四斤）鸭
150ml醋
150ml酱油
150ml米醋（苹果醋）
150ml料酒
90克糖
300ml水(鸭子大的可增加)
少许盐、葱、水桂叶
做法：
鸭子洗净待用。
准备配料
把葱放入鸭肚，把所有材料放入锅中，待锅中水开始冒小气泡再把鸭放入锅中两面翻均匀上色，水大滚后开小🔥，盖上锅盖煮40分钟（中途两面翻动）
大火收汁，多翻动，鸭皮易糊（去做其他事情挨糊一小块了😁），直到汁只剩一小碗就可以起锅了
金灿灿的，诱人吧😄
开吃啦了，吃出妈妈的味道！😜
蒜蓉瑶柱蒸丝瓜
用料：
1条400克丝瓜
十粒约8克瑶柱丝
1瓣大蒜蒜茸
约2克盐
适量油
少许生抽
做法：
瑶柱用刀拍扁，手撕成让备用。蒜茸加入适量油，约2克盐拌匀备用。丝瓜去棱角，切约4厘米的段，搬入盘中，每段瓜上浇上蒜蓉油。
把瑶柱丝放在浇了蒜油的瓜上。
开水上锅蒸约7分钟左右即可关火。
蒸好的丝瓜淋上少许生抽即成。
汽水韩式拌饭便当！竟是份优质健身餐
不知道大家有没有发现，其实韩式拌饭因为包含各类蔬菜，是一份相当健康的料理！只要对主食进行一定改良，就能成为一道解馋的优秀减脂餐
用料：
适量原粒燕麦
适量大米
适量肥牛
1/4根胡萝卜
1/4根西葫芦
2朵香菇
1把菠菜
1个鸡蛋
一小把豆芽
1大勺韩国辣酱
1勺香油
1/2勺生抽
3勺汽水
适量熟白芝麻
做法：
西葫芦、胡萝卜切丝、菠菜切段、香菇切片、豆芽洗净择去根部、肥牛切成1cm的小段
煮锅沸水，加盐、油、把食材分别汆熟
拌饭酱：1大勺韩式辣酱、1勺香油、1/2勺生抽、3勺无糖汽水，调匀
低GI主食：原粒燕麦和米按照1:2的比例洗净，煮熟就好啦～
把准备好的食材依次摆在煮熟的燕麦米饭上，淋上拌饭酱
能接受生鸡蛋的小伙伴们可以再加一颗生蛋黄，一小把熟白芝麻就完工啦
夏夏和秋秋の小厨房 | 面筋酿肉
可能不是传统面筋酿肉的做法

是我们根据我们的口味改良的

但  同样很下饭

做饭不就是图个自己吃的香吗?

所以 如果你有兴趣那就看下去吧~
用料：
100g面筋
250g肉馅
适量大白菜
适量粉条
适量冻豆腐
1大勺面粉
做法：
加少许水将面粉 小葱末 姜末 老抽 生抽 耗油 盐 搅拌均匀

（加入面粉搅拌的肉馅儿 肉馅口感较松软）
将面筋用筷子戳个小洞，搅动下塞入肉馅，完成后待用
热锅倒入油，油热后葱花爆香 加入生抽煮沸后

加入适量老抽 白糖和开水，煮沸后倒入面筋小火焖10分钟
10分钟后，依次加入粉条 白菜 冻豆腐 盐再焖5分钟
烹饪完成

◆  ◆  ◆

添上一碗米饭 开动吧~
牛角包〈海盐〉
咸香味的面包，松软可口，老少皆宜
用料：
270克高筋面粉〈我用王后〉
95克牛奶
40克鸡蛋液
45克淡奶油
50克冰糖粉
4克酵母
40克〈另加30克切成12小条放冰箱备用〉黄油〈我用总统牌〉
2克〈另备研磨器最后洒面包上〉海盐〈我用粉盐〉
做法：
准备好所有食材〈另外30克黄油切12根细长条放冰糖备用〉
1．把除黄油和盐的其它食材全部放入小美，30秒 速度从3匀速至6混合，再揉面3分钟2.加入2克盐和40克切块的黄油，继续揉面5分钟
取出面团整成圆形〈可私信给视频〉放入大碗中，放温暖处发酵成两倍大〈夏天快、冬天慢，可私聊〉我放烤箱发酵功能60分钟左右，手指沾面粉中间插个洞，不塌陷不回弹就可以啦〈此处忘拍照、可参考我写的小餐包食谱〉
把圆面团取出，两手空心拳轻捶排气，慢慢压扁成圆形，用刀切成12份，盖保鲜膜静置醒发15分钟后，用擀面杖擀好。〈此处私信视频〉
包上长条黄油，卷好牛角包🥐
十二个放好，每个之间留空隙
放温暖处二发至1.5倍大〈我放烤箱发酵功能45分钟〉轻按会回弹〈夏天放阳台很快〉
二发已完成〈预热烤箱上下管180度15分钟〉洒上海盐
放入已预热的烤箱上下管180度，烤15分钟𡿨各家烤箱性能不同，十分钟后在边上看着，表面上色均匀即可，用牙签扎一下，沒沾上干干净净就熟了〉
组织非常松软，很好吃😋
欢迎一起玩美食！
雨天的杂烩菜
这是剧变的中国，人和食物比任何时候走的更快，无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主。总有一种味道，以其独有的方式，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
用料：
丰简由人 多寡随意鸡翅翅中豆腐土豆
多点葱姜蒜
做法：
土豆切块和用油炸一下

鸡翅翅中煮变色

八角大料葱姜蒜炝锅 鸡翅炒至活泼的黄色

豆腐土豆倒入炒锅 加水煮半小时

加酱油，盐，糖，十三香
盛出来拿个馍蹲在地上吃

可带劲了
懒人凉拌鸡丝包菜
用料：
1块鸡胸肉
半个包菜
做法：
鸡胸肉一块洗净放清水，加料酒葱姜八角花椒粒煮开，撇去浮沫再煮8分钟，关火焖10分钟，取出晾凉撕成丝，我一次煮了4块，可以放冰箱里多吃几天
包菜半个切丝，洗净放入开水中焯半分钟，捞出，沥去水分，放凉
碗中放2瓷勺凉拌酱油，半瓷勺耗油，1瓷勺香油，1瓷勺陈醋，少许花椒油，再撒一些白胡椒粉和十三香，加入1勺热水把调料化开，放入包菜丝和鸡丝拌匀即可
牛油果奶昔
听说这是一个学霸饮品，哈！真材实料，营养又好喝！大小朋友都喜欢！
用料：
2个牛油果（去皮去核）
2包约400克牛奶
1罐约200克酸奶
60克冰糖
做法：
冰糖放入主锅12秒速10打磨
加入牛油果牛奶酸奶和糖，
1分钟速7打磨搅匀
好啦！开喝！
法式橙味脆皮鸭胸 | 视频
用料：
一块鸭胸肉
2个香橙
1个洋葱
适量海盐
适量黑胡椒
少许百里香干碎
一小勺柚子蜜
少许柠檬汁
做法：
去掉鸭胸肉上多余的白筋，表面打上花刀，用厨房纸吸干鸭胸表面的水分。洋葱、橙子切片，铺在碗底。
放入鸭胸肉，撒适量海盐和黑胡椒，腌制入味。
撒少许百里香，再挤入几滴柠檬汁，腌制20分钟。
鸭皮朝下放入冷锅中，锅中洒少量橄榄油，开小火慢煎。
将鸭胸两面煎至表面金黄，肉质变紧即可。
调制橙味酱汁。橙汁中兑少许水淀粉，一小勺柚子蜜，撒适量海盐，小火熬至浓稠。
鸭胸肉厚切摆盘，淋上橙味酱汁。
「法式橙味脆皮鸭胸」完成！
炎炎夏日，这道「法式橙味脆皮鸭胸」最适合出现在餐桌上了~
这样做的鸭胸，不仅口味清新，且营养健康，虽是法国名菜，但烹饪起来十分简单，新手小白也能做。你还不赶紧学起来吗？
牛肉馅（饺子馅）
澳洲和牛肉糜，90%瘦肉加10%和牛脂肪
炒的时候无需多加油，一盘下饭菜麻溜地就能做好，比普通牛肉嫩滑，做米线，饺子，面条汤头也好吃
用料：
克牛肉（澳洲和牛）
个葱
勺小米辣
片姜
勺蚝油
做法：
澳洲和牛肉糜
葱，姜，小米辣
耗油，盐，
搅拌均匀即可
香菇板栗
♥️以此纪念去年徽菜研发之香菇板栗🌰。
用料：
25颗（小）板栗
10朵干香菇
8克油
2克盐
6克生抽
做法：
干香菇泡发，板栗去皮准备。香菇水保留。
热锅入8克油，放香菇中火两面煎3分钟左右，倒进板栗翻炒2分钟。
锅底倒入薄薄一层香菇水，加盐2克、生抽6克，中火烧开后盖上锅盖，转小火焖8分钟，然后大火收汁即可出锅！
家常炒鸡肉
日常记录
用料：
半只鸡
1个鸡蛋
5只青椒
5只红椒
6片姜
8瓣蒜
1勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
做法：
鸡块别切太大了，洗净，尽量拧干水，打鸡蛋，滴半个蛋清进去。
加一小勺油进去。
摔摔打打的抓匀一会，顺时针快速搅拌，搅拌到碗底见不着蛋液。然后放那里腌制，进入下一步准备配料。
切红椒，青椒，姜块，蒜拍一拍就好了，不用切。
放油，先煎那个没用完的鸡蛋。捞出。
倒入鸡肉，中大火煎（因为我家的铁锅比较薄，中大火就是普通厚铁锅的大火效果）。
鸡肉煎到两面都有点焦黄了，再撇到一边，关小火，锅子微倾斜，把油集在一边，按顺序倒入：大蒜，红椒，姜，青椒。开中大火，在不打扰鸡肉的情况下，就着这边炒一炒。
炒个10下左右就可以跟肉一起炒。
又炒一会差不多熟了，依次倒入，1.5勺盐，一勺生抽，两勺料酒，一滴老抽，一勺蚝油。勺就是普通的勺的那个勺，没有个定量，差不多就行。
翻炒均匀，撒一点鸡精，出锅。（也可以在这个时候把煎好的鸡蛋丢进去翻炒两下再出锅。）
把煎好的鸡蛋扣上去，拍照。
我儿子不能吃辣，就额外用鸡大腿和鸡翅膀煮了个汤。
辣子鸡
用料：
3只鸡小腿
三根芹菜
半个洋葱
适量葱姜蒜
1个鸡蛋
适量干辣椒
适量花椒
做法：
鸡腿肉切成2～3厘米的小块，加料酒生抽耗油，一点点老抽上色，姜，一个蛋清，一勺淀粉腌制半个小时
利用腌制时间来备菜。芹菜切断洋葱切丝，葱姜蒜备好，辣椒剪成小段，大概半碗（我选的不辣的辣椒，还加了几个辣的），适量花椒
（芹菜洋葱不喜欢可以不加，我觉得加了芹菜清口）
油八成热放入鸡肉，注意不要粘连，炸至发黄捞出，再复炸一遍。（不舍得扔的话炸完的油可以炒菜用，因为渣渣都会沉锅底，倒出的油是清的），炸好了尝尝咸淡，方便炒的时候调味
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒花椒翻炒两下，加入洋葱芹菜煸炒一会，然后加入炸好的鸡肉，加入生抽耗油料酒糖翻炒几下出锅（因为腌肉有咸味了，所以炸完肉尝尝咸淡，然后炒的时候适当调味）
配上🍉饮料爽歪歪
水果酸奶雪糕简单易做
给孩子吃！
用料：
克酸奶
草莓
蜂蜜
做法：
先自制酸奶，纯牛奶加酸奶！
20：1～酸奶可以多些，容器都消毒！
酸奶，草莓，蜂蜜都适量！
草莓一部分搅拌，一部分切块！
放入容器，冻六小时以上！
成型！
老醋花生
山西人必须会这个。
用料：
花生
山西陈醋
香油
汾酒
糖
做法：
文火炸好的花生，晾凉。用山西的陈醋和汾酒加点糖，调汁
滴几滴香油
蟹小厨——蒜黄鸡蛋
家常菜
用料：
两个鸡蛋
一把蒜黄
做法：
鸡蛋均匀搅拌
蒜黄切段
油热后放入鸡蛋，再放蒜黄，然后盐，酱油
清爽美味越南春卷
薄而韧的卷皮 酥脆天妇罗 酸甜多汁芒果和时蔬完美搭配!
用料：
张春卷皮
根黄瓜
芒果
天妇罗虾
甜椒
做法：
食材切丝切片
冷冻的天妇罗虾 已经含油了不需要加油  烤箱烤酥/小火煎酥 

个人喜欢烤箱 方便不占火不需要看
买越南春卷皮 放温水里泡一下微硬就拿出来 不要变软了 很容易破掉
包好食材 搭配泰式甜辣酱 香酥清甜爽口~
清新椰子鸡汤
用料：
1个椰子
半只鸡肉
250猪骨
5颗红枣
适量姜片
少许盐
做法：
椰子头部钻孔倒椰子水备用；用刀背把椰子敲碎，把取出的椰子肉外层黑黑的削去，切成条状备用；
鸡肉去皮砍块，猪骨焯水去血沫；
将鸡肉，骨头，椰肉，红枣，姜片倒入锅中，然后把椰子汁倒入再加适量水，煲两个小时；
加适量盐即可食用
咸蛋黄处理方法咸蛋黄保存方法
又是一年疲惫不堪的月饼季终于过去了，休息了好多天才缓过神来。可以回过头来整理一下材料了！
不喜欢用真空的咸蛋黄，每年做月饼都要买很多的新鲜咸鸭蛋来敲。
用料：
适量新鲜咸鸭蛋
少许高度白酒
做法：
先来讲一下处理方法，买来的新鲜咸鸭蛋，将蛋敲烂取出咸蛋黄，其余的扔掉不要
取出来的咸蛋黄在水龙头上把外面的一层表皮洗掉不然会很腥。
空干水分放在烤盘上，喷上一层白酒也可以用毛刷将白酒刷上去。
烤箱上下火150度，做月饼和蛋黄酥只需要来烤4分钟不需要烤熟（烤过了蛋黄口感会偏干）。
如果你要熟的蛋黄就要烤8~10分钟
熟的蛋黄烤到冒油的状态，压碎了可以用来做面包和蛋糕。
再来讲保存方法。
新鲜鸭蛋上的泥洗干净了控干水分，放在一个密封袋里冷冻可以放几个月
用起来非常方便，用之前拿出来直接将蛋敲破了，蛋黄抠出来洗干净了直接用。这样保存的咸蛋黄不会风干水分，尝试了很多方法觉得这个方法非常好用。
洗干净了跟刚买来的一样
做出来的蛋黄月饼，是不是已经流口水了😂
椒盐皮皮虾
用料：
适量椒盐
500g皮皮虾
1根葱
2瓣蒜
3片姜
做法：
皮皮虾记得清洗好，这个有点小，没买到大的，第一次凑活吃啦
捞出来～
调料准备切好
你没看错，锅内下油～炸东西挺费油的，但是好吃诶
扔到锅里，哦🙄有点多诶
拿出来一部分 哈哈  皮皮虾下锅炸排排站，一家人整整齐齐锅里呆7-8分钟即可～
调料炒出香味
随意加点胡椒粉
摆好盘盘
吃完的皮皮壳😊
老姜炒鸡
加开水煨煮是关键，如果用冷水煨会导致肉质发柴
用料：
半只鸡
一大块切片老姜
2 勺生抽
3 勺料酒
切块青、红辣椒
2 勺生粉
一碗热开水
1 小勺老抽
2勺辣椒酱
20朵左右黑木耳
若干葱花
做法：
将鸡切成小块放入料酒、生粉、生抽腌制一小时以上；
植物油烧热后将姜片爆香后，放入鸡块，同时加入料酒翻炒；
加入开水、辣椒酱、少许盐、老抽，煮开后改小火；
鸡肉煮烂后，加入青红辣椒和黑木耳翻炒片刻即可。装盘后撒上葱花。
凉拌鸡蛋干鸭胗
用料：
7-8个鸭胗（卤好的）
1袋鸡蛋干
适量片姜
5-6瓣蒜
适量花椒
2个小尖椒
适量香菜
适量熟花生米
适量生抽
适量白糖
适量香油
适量盐
做法：
鸡蛋干切条下水煮开
煮鸡蛋干时把鸭胗切成小块
生姜、大蒜、尖椒、花椒、香菜备好待用
炒锅里放入适量的油烧至八成热，放入花椒、姜、大蒜爆香后倒入鸭胗放盐及生抽，炒2分钟浇在鸡蛋干中，凉透后放入适量的白糖、醋、香菜、花生米、香油拌匀即可，一道简单又美味的佳肴出炉啦！
清肺排毒汤
从年前到年后 感冒咳嗽不停 换了好多种药 没用 而且是疫情时期 买个药出个门都难 还有一个症状是每到半夜3-5点就醒了 这个时段醒是预示肺火旺 所以试了这个方子 喝了两天就好转 一觉到天亮 所以写下这个菜谱
用料：
1个梨
6个金桔
6颗红枣
20粒左右枸杞
3克冰糖
做法：
备好所需材料 红枣金桔泡水洗净
梨削皮去芯切小块 红枣去核 一并放入沙锅
水加满中火煮开
开锅后去浮沫 转小火炖30分钟即可
西瓜椰奶果冻
用料：
50克鱼胶
400克椰浆
500克西瓜
10克白糖
100克水
做法：
西瓜打成汁
鱼胶粉先用100克的凉白开拌均匀，可以放到冰水上，等一会就凝固了
把一半凝固的鱼胶粉放进烧热的西瓜汁里，融化了就关火
倒进模具
倒进模具
等凉了就倒进模具里，放进冰箱
椰奶倒进奶锅里，加点糖，放剩下的一半凝固的鱼胶粉，稍微融化关火
倒进模具
冰箱里拿出凝固的西瓜冻，倒进凉了的椰汁，放里面冰箱6个小时左右
可以到出来吃了
这个没够时间就倒出来了
广式芋头糕
用料：
1个（500克）芋头
190克粘米粉
1孖腊肠
一把虾米
半条腊肉
6克盐
5克糖
少许五香粉
少许鸡粉
500克清水
1头红葱花
1小块姜
做法：
准备好材料：芋头切成小方块，腊肠切粒，腊肉切条，粘米粉我用的是三象牌的。
190克的粘米粉兑500水搅拌均匀。
红葱头和姜剁成蓉，锅里放油爆香
再加入腊肠腊肉虾仁爆炒
再加入芋头炒香
加入米浆转最小火翻拌均匀
翻拌完是有点稀的，没关系的，蒸好就结块了。
装入深点可以蒸的器皿
水开了放入，大火烧开转文火蒸45分钟
出炉啦，好香好香哦
蒸好的芋头糕要等凉了才能脱模切块。切块可以直接吃
我喜欢煎一下再吃，这样更香。配上李锦记的蒜蓉辣椒酱无敌。哈哈😃
五仁月饼
幼时各种节日奶奶都会做各种吃的。春节做年糕、蒸馒头。我就会搬着小板凳 坐在灶头旁等着先做好先试吃的准备；端午节包粽子时爷爷也会单独给我包几个八角小粽子，奶奶用毛线编个小网兜给我挂熟鸡蛋；秋老虎时做秋豆；夏天熬酱 晒酱板；种的黄豆 留着冬天浸泡后去磨豆腐，油炸豆腐果，还特地用水瓶带回来一瓶豆浆……唯独没做过月饼。现在的生活越来越少有这种仪式感了。奶奶也年纪大了，这次是我第一次动手做月饼，以前都是吃现成的这次做的带回去给她也尝尝，老年痴呆的奶奶现在越发的爱吃零食，还总爱回忆过去……
     这次月饼还算满意 第一次嘛，就算不是很好吃，奶奶也会说很好吃，因为她爱我😊
用料：
月饼皮
400克中筋面粉
260克转化糖浆
8克枧水
100克花生油
月饼馅  材料不定，根据自己口味
200克花生
120克核桃
100克杏仁
100克瓜子仁
130克蔓越莓
200克黑白芝麻
8克白酒 高度45度以上
300克麦芽糖
160克温水
300糯米粉
以上可做15克的50个，35克的馅50个
最后取一个鸡蛋和20克牛奶打均匀 用来刷月饼表面
做法：
都是买的新鲜的，每一种仁都分开进烤箱，因为烤的时间不一样。注意控制时间不要焦了哈。
捣碎，也不用太碎。可以装进保鲜袋后用擀面棍敲。过程很香啊😄
蔓越莓我用干净的剪刀尽量剪小块，果仁全部倒入盆中
糯米粉小火炒至微黄，倒入果仁盆，同时倒入温水、麦芽糖、花生油、白酒
接下来是月饼皮，这个简单点的，把之前准备的的月饼皮子全部倒入盆 面粉、枧水、转化糖、花生油。 面团不能揉摔，从最底下往上反复翻再用掌心按压。反复数次，至均匀。
馅35克，皮15克，本人最头疼就是包馅。容易破裂，小心
平整用模具按压，我数10秒，估计人家不用哈哈😂
进烤箱200度 8分钟取出来用准备好的鸡蛋液刷一层，薄薄一层哦。太厚会影响整体的美观……
继续进烤箱 200度12分钟 完成
等不及先尝尝了，不错甜度刚刚好
保鲜袋装好，阴凉处放置两三天，等待出油
葡式白葡萄酒焖虾
用料：
100g白葡萄酒
400大虾
1/4个洋葱
1/4个西红柿
2瓣蒜
2片姜
10克黄油
少许白胡椒
少许盐
10g橄榄油
做法：
大虾清洗干净，剪去虾枪与虾尾，用牙签挑去虾线（第二节可刺入并挑出）
姜蒜切末，洋葱及西红柿切丁
热锅，下橄榄油，爆香姜蒜及洋葱
加入大虾翻炒几下后，大火烹入白葡萄酒焖煮，约2分钟后下西红柿丁及黄油，翻炒均匀
调入胡椒末和盐，炒匀即可出锅
翡翠白果汤（无油无盐菜）
白果是秋天的时候在路边的银杏树下捡的银杏果，去皮取果仁后就叫白果。这两天正是成熟的季节。
用料：
克白果（银杏果）
青菜
做法：
这是捡的银杏果，去掉果皮，敲掉果壳，取果仁就是白果，是很贵的一种食品，但秋天在大街上会掉落好多。捡点回家吃。
将几片青菜叶子洗净，切碎，放入黄豆大小的一点碱面搅拌均匀。用擀饺子的擀面杖捣成泥，放入淀粉搅拌均匀，备用。
白果放入水中，煮熟。
用青菜泥勾芡即可。
【视频-春季养生甜品菜谱】-小吊梨汤
传说惊蛰一来，万虫苏醒，“梨”跟“离”谐音，吃梨是人们想让庄稼远离虫害的美好愿望。也有一种说法是“梨”家创业，相传在山西有名的商人渠家，早年卖梨创业发家致富，有个后代正好在惊蛰这天走西口，他的父亲拿出梨子告诫他要光宗耀祖。后来，想要走西口的人也纷纷仿效，在惊蛰这天吃梨，来表示自己“离家创业”的决心。但今年，我们都相信“惊蛰吃梨，疾病远离”。
惊蛰时节乍暖还寒，气候干燥，人很容易口干舌燥，吃梨顺应春季“清六腑之热，滋五脏之阴”的养生原则。
煮一壶小吊梨汤，梨子清甜，银耳脆爽，话梅酸甜，梨汤醇厚，清心润肺，最适合伴着明媚的春光时节饮用。
用料：
3-4个雪花梨
1朵银耳（泡发前）
4-5颗话梅
50克冰糖
一把枸杞
做法：

1.银耳清洗后泡发1小时；
2.雪梨用盐搓洗干净后削皮；

3.皮不能扔掉，装在调料纸袋里备用；
4.雪梨切成小块；
5.此时可将泡发好的银耳去根部后撕成小块；
6.锅里加足量的水，水烧开后，下银耳、梨块，梨皮，大火烧开后转小火；


7.加入黄冰糖；

8.加入话梅继续小火熬煮20分钟；

9.最后撒一把枸杞稍微煮几分钟；

1
梨汤可以灌进壶中，慢慢品尝。也可以捞出来梨块和银耳直接食用，梨块酸甜软糯，银耳脆中带甜，汤水醇厚爽滑。
手工鱼丸
用料：
1000克鱼肉
根据个人喜好添加葱
100克姜
200克淀粉
10个鸡蛋
适量盐
适量蒜
做法：
鱼肉去骨切块状
鸡蛋打碎备用，葱姜蒜切末备用
鱼肉倒入绞肉机打成泥状陆续加入鸡蛋、淀粉、葱姜蒜末、盐
锅内水烧开加盐适量，肉泥做成圆形状下锅煮 （如果一次性做太多，煮好的鱼丸放入冷水浸泡，凉透分包放进冰箱冰冻，要吃的时候回锅煮透即可）
荠菜馅菜团子
用料：
适量荠菜
适量韭菜
适量肉馅
适量玉米面
适量油
适量香油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱花
适量姜末
做法：
荠菜洗净，焯水，过凉后剁碎备用，韭菜一小把洗净，切碎备用
玉米面加水备用醒着
葱花，姜末放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀
加入酱油搅拌均匀后，加入盐，鸡精，香油，花生油搅拌均匀
肉馅中多次，每次少量加入水，搅拌均匀，使肉馅搅拌至偏软状态
加入荠菜，韭菜搅拌均匀
饼铛刷油，开大火烧热
玉米面按至饼状，取适量馅料放在玉米饼上
用向上托的方法，用玉米面把馅料包裹起来
将包裹好的菜团子团至椭圆形
将锅转至小火，把包好的菜团子放置锅中，全部包好后盖上锅盖焖一会儿，观察表面定型后，加入适量的水，转中火，盖上锅盖
香喷喷的菜团子出锅喽
美味的晚餐，完成😍
番茄水牛奶酪沙拉
额，个人感觉还可以
用料：
1个大番茄
2盎司荷兰芹
1个马苏里拉大雪球奶酪
若干罗勒油
若干意大利浓缩黑醋汁
2-3片罗勒叶
一小撮海盐
罗勒油原料：
5盎司罗勒叶
1盎司菠菜
1.5夸脱橄榄油
0.5茶匙盐
0.5茶匙细黑胡椒粉
做法：
大番茄去头去尾切成7片
大雪球奶酪切成7片
两者依次摞好
撒上意大利浓缩黑醋汁和罗勒油，在番茄上撒少许的海盐
最后撒上切成丝的罗勒叶即可
罗勒油制作：将罗勒，荷兰芹，菠菜放在煮开的水焯水10秒钟迅速放入冰水，并不停的划开，保证最快的速度让其冷却下来
将冷却好的叶子用手挤干水分，并放入果汁机中，加入细黑胡椒粉和橄榄油，打成细末状，倒入容器静止12小时
12小时后取锥形漏勺，漏勺内铺吸油纸并将油在吸油纸中过滤出来即可，需冷藏保存
香蕉松饼
用料：
2根熟透的香蕉
2个鸡蛋
100ml牛奶
130g低筋面粉
做法：
把香蕉，鸡蛋，牛奶放入料理机搅打均匀
加入面粉搅打均匀，倒入不粘锅，等饼子表面干燥后翻面，煎30秒左右，出锅。
发菜百合圆肉汤（素）
澳洲的夏天如约而至 今夏 注定又是一个难忘的酷暑 居住在典型地中海气候的Adelaide 背靠沙漠 享受着干爽燥热的下风  周末 简单备好食材 给家人煲一盅发菜百合 一甩初夏的燥热烦闷 :)

发菜是一种干燥的水藻类食物 因为含有比鸡蛋还高的丰富蛋白质 营养价值很高 同时还可治疗高血压 妇女病和鼻出血 手术后的病人吃发菜 还有促进伤口愈合的作用

圆肉指晒干的龙眼肉 含大量的葡萄糖 维生素 有补气补血安神的功效
用料：
5g发菜
100g百合
6颗圆肉
1只香梨或雪梨
3颗蜜枣
做法：
食材挑拣 香梨切丁
备好干净汤锅一只 搪瓷最好
百合蜜枣等干货需清洗 放置清水中 顺时或逆时针搅动 泥沙即会随之留置水中。
食材置入汤锅中 注入8杯清水
大火20分钟烧开至汤翻滚后改文火慢煲2小时 如用炭火更佳
鲜榨香蕉杨桃汁
香甜的熟透的香蕉，配上熟透了清甜的杨桃，味道简直不能很赞了！
不用再加糖，打至顺滑的状态是有点像奶昔一样稠稠的，可好喝了！
注意杨桃一定要用熟透黄黄的。
用料：
3根香蕉
2个杨桃(熟透)
¼杯凉白开水
做法：
香蕉切小块，杨桃削去棱角，撕掉皮，切小块
杨桃先放进料理机，再放香蕉，然后倒入水，打至完全顺滑即可。
红烧前腿肉
第一道骏哥拿手菜，猪肉专挑无公害黑猪前腿肉，肉质好，今天让老板送了一斤前腿肉，第一步：洗净切好，放入麦饭石锅中香煎，第二步，熬糖色（少许冰糖20g），第三步放入煎好的肉，翻炒，倒入生抽，料酒（鼓山老酒）骏哥最喜欢这个料酒，哈哈哈，香喷喷的红烧肉出炉啦，我们家皓哥超级爱吃(⑉°з°)-♡
用料：
克肉500
勺生抽3
克糖20
勺料酒3
做法：
洗净切块
香煎，农家黑猪肉品质好，这一步不用焯
熬糖色
熬至焦糖色
放入料酒，生抽
小火慢熬
闲暇时的柴米油盐
希望给父母 老公 孩子带来我的美食
用料：
各种这样
爱
心
做法：
各种材料
混合一体
开动筷子
百香果金桔柠檬
夏转秋的闷热，喝再多的凉白开都不解渴，同事买的水果刚好到了，再配上猪油膏一般的冬蜜，超级清爽治愈
用料：
1个小青柠
2个百香果
4个金桔
2勺冬蜜
500ml水
做法：
a.青柠切片，金桔对半切后去籽，百香果对半切；
b.拿一个雪克壶或者可以密封的瓶子，金桔捏汁后放入，百香果用勺子挖出放入，柠檬片放入，冬蜜放入，水放入，用力上下摇匀
倒入玻璃瓶～
腌菜花毛豆米
清淡的蔬菜也能做到开胃，快速腌制一下青菜的处理方法，不但可以让青菜拥有了像咸菜一样咸鲜开胃的风味，同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感
用料：
毛豆米
青菜
盐
蒜片
泡椒
油
做法：
青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时。关于盐量如果心里没底的话，在腌制1小时后可以尝一下菜叶，如果已经达到平时吃的咸度，就不能再腌了，如果还比较淡就继续，但是不要超过2小时，免得水分流失过多
腌好的青菜挤掉多余的水分备用
毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐
蒜和泡椒切片，热锅冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3，大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料~
记录📝快手绿豆糕（绿豆粉）
懒人用懒方，哈哈哈！！！
用料：
400克绿豆粉
60克黄油
50克白糖
60克热开水
筛子＼刮刀，称等
做法：
准备材料，（家里的白糖不够了只能用红糖替换😂效果差不多）
称好的绿豆粉隔水蒸30分钟
蒸好出锅，少量的水蒸气进去没有关系的，不影响成品
黄油，糖，热开水放入干净的盆里，把蒸好的绿豆粉过筛（刚出锅的绿豆粉可以用铲子弄散比较好过筛）
用月饼模具压出形状，自己吃的就徒手用量哈哈哈！！！！！没有模具可以用瓶盖，小酒盅等压出形状
肉包子
用料：
600克面粉
300克（和面）水
6克酵母
500克猪肉
6朵香菇
少许盐
少许生抽
少许鸡精
1根葱
1勺蚝油
少许白糖
做法：
把面粉倒入容器中，加入酵母粉，
再加入水
放入面包机，按合面发酵功能键即可
面团发酵到两倍大
好的肉馅里面加入香菇 盐，胡椒，鸡精 ，耗油 ，生抽，老抽 ，姜末 ，小葱，糖 ，然后再浇上一瓢烧热的食用油。搅拌均匀备用。
面团切成小剂子，棍擀成薄片。
包上肉馅，然后二次发酵30分钟，你真20分钟，关火后等5分钟再揭盖子。
好了，香喷喷的包子出炉了。
一口气吃3个没问题。
摩飞多功能锅菜谱系列之三汁焖锅
马上元旦了，又是和朋友聚餐的好时候。今天小编就来分享一道聚会必备的菜品——三汁焖锅。大家肯定会觉得，感觉很有难度啊，其实自己在家就能做出来呢！家里做的会比较健康，不会放鸡精味精什么哒～ 颜值高，味道超赞，待客也是倍有面子的好嘛。
做这道菜这次用到的是咱们家多功能锅的深锅盘，只需要放一点油就可以做出美味的食物，少油对身体也有好处，不粘锅的设计，吃完清洗起来很快捷方便。还有记得多煮米饭，因为它太下饭了。
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用料：
8个鸡翅
适量虾
1个土豆
1个胡萝卜
适量蒜苗
半个洋葱
适量芹菜
适量葱花
适量排骨
适量青红椒
适量香菜
适量耗油
适量黑胡椒
适量料酒
适量盐
适量食用油
2勺番茄酱
2勺海鲜酱油
2勺黄豆酱
2勺邯县豆瓣酱
1勺白糖
适量姜
少许柠檬
适量淀粉
做法：
先腌鸡翅。鸡翅洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。用叉子在有2面都叉几下，方便入味。姜切片，鸡翅加入料酒，黑胡椒和柠檬取汁，腌制半小时。
把排骨、和虾放到另个盆里，用同样的方式腌制半小时。
把芹菜切段、洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。
调酱汁，三勺蚝油、两勺番茄酱、两勺海鲜酱油、两勺黄豆酱、两勺郫县豆瓣酱、一勺白糖、一勺淀粉搅拌均匀。
取出摩飞多功能锅，预热调至中火，放适量食用油。
油热后，放入所有的蔬菜，加少许黑胡椒和一点点盐翻炒均匀。
把腌制好的肉类均匀的摆到蔬菜上面，同时倒入三分之二的酱汁翻炒均匀。留三分之一待会用。加1小碗水。
盖上锅盖，中火焖十五分钟后。把剩余的酱汁倒进去，翻炒均匀。
最后撒上切好的香菜，酱香浓郁的三汁焖锅就做好了！
椒盐虾头
最近一直在研究低脂餐，精髓就是蛋白质了。虾身我做了一个“红椒虾滑蛋”，剩下的虾头为了物尽其用做了这个椒盐虾头。挺香的，可以当小零食吃，也很下饭。
用料：
1个鸡蛋
25个虾头
10克面粉
6瓣蒜瓣
1个指天椒
2小条葱花
做法：
将虾头里的内脏取出，剪掉虾须，虾脚，虾尖。
将处理好后的虾头甩干水，打人一个鸡蛋，搅匀，然后加入面粉搅匀。
将蒜切成末，葱切碎，指天椒切圈备用。
热锅，放入适量油（稍微多一点，因为虾头要炸一下），油8成热后放入虾头。
所有虾头都变红时放入蒜末爆香，知道蒜末变得焦黄放少许盐。
再煸10秒左右，放入指天椒和葱末，煸炒10秒左右，关火。撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉。拌匀，出锅即可。
【手绘】半熟芝士蛋糕
在家闲的无聊
捣鼓各种吃的
吃到好吃得不行的东西的时
就想创建菜谱
发现过程图一张也没有拍😅
纯文字的菜谱我自己都懒得看
突发奇想何不手绘一下呢
于是就有了这个

有很多半熟芝士的方子做了戚风蛋糕底
但是我懒，😀
就省略了哈哈哈哈……
我觉得并不影响

这个方子的奶油奶酪含量很高
口感特别顺滑
隐约可以尝出很鲜美的味道
用料：
70克奶油奶酪
46克淡奶油
5克玉米淀粉
2克低筋面粉
15克白砂糖
1个鸡蛋
2-3滴香草精
1勺蜂蜜+1勺水蜂蜜水
做法：
这个方子比较省蛋😂
因为量少，专门做半熟芝士的小模具可以出来5个左右，但是我们可以多准备几个包好的模具以防万一
秤好所需要的材料
制作芝士糊
在制作蛋白霜之前就可以预热烤箱啦，我个人并不是特别嗜糖，觉得这个甜度刚刚好，想要再甜一点小伙伴可以在打蛋白霜的时候多加5g糖
蛋白霜的状态非常重要，具体如何打发蛋白的方法可以参考Tinrry的戚风蛋糕教程（干性发泡）和蛋糕卷教程（湿性发泡） 
将混合好的芝士糊倒入模具中，模具的九分满，不是围边纸的九分满
很多方子最后用果胶刷表面增加效果，但是我觉得还是用蜂蜜比较好，可以将蜂蜜水调浓一点，蜂蜜：水=1:1或者1.5:1都可以
老叶一分三十二秒元气弹马克杯蛋糕
转自“老叶瘦身实验二所”
卡路里135
碳水4.7
脂肪0
蛋白质27.3
用料：
30g乳清蛋白粉
1/2 tsp泡打粉
60ml脱脂牛奶
1个鸡蛋或蛋白（可选）
1个马克杯
做法：
在马克杯中混合食材
微波炉，高火，50秒
玛德琳
柠檬香的玛德琳。这个方子可以做胖玛德琳九个。
用料：
120g低筋面粉
5g泡打粉
35g细砂糖
100g（2个）鸡蛋
15g柠檬汁
60g黄油（融化）
10g蜂蜜
做法：
所需材料。（柠檬汁是鲜榨的最好，还能把柠檬皮屑放进玛德琳里哦。）
需要的工具。（忘记照盆子了。）
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入细砂糖拌匀；
全蛋加入柠檬汁蜂蜜打匀，过筛；
将步骤【4】的液体倒入步骤【3】的混合物中，用打蛋器混合至无面粉颗粒；
将融化的黄油倒入步骤【5】的混合物中，搅拌至顺滑；
盖上保鲜膜，静置于常温一小时；
提前五至十分钟预热烤箱；中层，160摄氏度，20分钟左右（不同烤箱烘烤时间不同）。
可以趁热吃啦～有淡淡的柠檬香！
装袋送给家里人吃喽。
【小皓食堂】🌚，我知道不会有人扫一扫也不会有人去下单🌝，自己开心就好喽😏。
🌚
香菇虾皮粉
对于我这种不喜欢给宝宝的饮食加调味料的爸爸来说，总会想方设法从天然食物的味道当中获取灵感。香菇在我的很多方子里，都是作为天然的调味料使用。而晒干的香菇，其中的鲜味因子在烹调过程中会充分释放出来，比鲜香菇具有更馥郁持久的香味。晒干的虾皮也有类似效果。

所以给喵姐和喵小弟准备清淡的菜肴时，我会经常利用香菇和虾皮制成的粉来稍加调味，让米饭、汤粥、面食都更加鲜甜味美，并且更加营养健康。
用料：
50g干虾皮
30g干香菇
做法：
将干香菇和虾皮加水浸泡20分钟。尽量选择盐分低的虾皮，如果泡后仍然比较咸，可以多换几次水，尽量析出其中的盐分。
将泡发好的香菇切丁。
虾皮沥干待用。
平底锅起中小火，放入香菇丁翻炒至水分基本收干。
接着倒入虾皮一起翻炒，炒到虾皮微微发黄，用手一碾就碎的状态。
放至常温。如果不想炒，用烤箱会更省事，120度预热后，上下火烘烤40分钟左右即可。
装入有干磨功能的料理机中，搅打成粉末状。
装入干燥的密封罐里，常温避光保存，2～3周内吃完。每次食用时舀一小勺加入饭菜里。
对于更小的宝宝，可以过一两次筛，做出更加细腻的粉末，添加到辅食粥或面里，增加风味。当然，对于一岁以下的宝宝，如果宝宝本身辅食添加良好，对天然食物的味道足够适应，就没有必要特地加了。
麻花
做了很多次，精简一下
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
60克糖
50克油
200克水
5克小苏打
做法：
面粉➕油（食用油就可以），搅拌成絮状
加入小苏打
1⃣️ 加入鸡蛋（我是不打散）2⃣️水➕糖，融化搅匀，分次加入
揉成光滑面团，擀成1cm左右厚度，切细条条
1⃣️左右手捏住头尾，相反方面扭动 ，扭成绳状2⃣️双手合一起，会自动卷在一起 3⃣️重复双手反方向扭动，到自己想要长度
可能切的不是那么均匀，可以把边角和没卷好的放一起，重复一遍操作
油烧至四五成热，筷子放入有气泡状即可。（可以先放一个小的进去，如果沉底后飘起来就表示可以炸）
多放几个一起炸，飘起来之后多翻动，或者炸一会儿翻面也可以，到金黄就可以控油夹出了
小巧的红薯丸子
买了红薯想变着花样吃，搜一搜下厨房，看到了红薯丸子，也想着尝试做一下🤪
用料：
2个红薯
200克糯米粉
适量白芝麻
做法：
将红薯洗净去皮并切小块。
将切好的红薯放入锅内蒸15分钟左右。
将蒸好的红薯捣碎并加入糯米粉揉成面团。(我的红薯没有完全捣碎呐🤣)
(喜欢吃甜食的小伙伴还可以加一些白糖)
将揉好的红薯面团搓成如图大小的小丸子，并裹上白芝麻。
锅内倒入菜籽油烧热，放入小丸子，炸至表面金黄，哈哈，我还捏了个爱心💗
将炸好的丸子沥干油捞出先放在吸油纸上，然后再装盘。小小的一个，虽然没放糖不是很甜，但是有一股清香的红薯味，味道也很不错哦😋
鮮甜好吃的家常花甲粉
也可以叫花甲粉丝煲~在家也能轻松做做~很鲜很甜~ 一锅搞定一顿! 除了海鲜，配料调味料其实都是家里容易找到的~ 这是微辣版的，喜欢吃辣的朋友们自己多加辣椒哦
用料：
半斤花蛤/花甲
4只新鲜虾
半袋金针菇
1把粉丝
几片娃娃菜
适量香菜
适量小葱
2个小米椒
1整个以上蒜
几片姜
2勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺海鲜酱油(美极)
1勺蚝油
适量盐
2小勺糖
1勺鸡粉
3勺或能平铺锅底的量食用油
适量麻油
适量料酒
做法：
花甲洗净泡入清水，加盐加麻油搅一搅，泡半小时，期间可准备其他配料
剁蒜和小米辣，姜切片或丝。香菜，小葱洗净稍微切一下。洗金针菇和娃娃菜
准备调料: 小碗放生抽，海鲜酱油(美极)，蚝油，糖，盐，鸡粉，拌均匀
开小火，加食用油，放入一半的蒜炒香，加一半姜片和小米辣全倒炒一炒。再加豆瓣酱炒出红油后才倒入刚刚拌好的调料，再稍微炒一下，最后盛起备用。
用清水灼花甲，加一点料酒去腥味，等花甲都开口了就可以盛起备用
换干净的锅或之前炒过调料的锅(刚刚懒得洗)，依次铺上金针菇，娃娃菜，粉丝，灼好的花甲，旁边放虾(没买的可省略)，放入剩下的姜片
倒入铺上炒好的调料
加入清水讓刚刚沒过食材，开火中大火煮滚，加入剩下的生蒜，盖锅盖再煮7-8分钟或看虾和蔬菜都熟了就好了
关火前可以加入香菜和小葱，更香~
煮五香花生
用料：
1000克花生
适量八角
适量花椒
适量香叶
适量桂皮
适量盐
4颗辣椒
适量孜然
做法：
周末到乡下，寻找新鲜的花生。我妈和舅舅正在挖花生
新鲜花生
五斤左右分两次煮。因为锅小
把花生洗干净去泥
放入花椒、辣椒、孜然、桂皮、盐等。盐可以稍微多一些。（可以去市场买个卤料包，放入四分之一的卤料，再放些盐花椒即可。辣椒看个人喜好，我觉得放上更香）
大火煮20分钟时左右，转小火再煮一小时。煮的花生我喜欢口感是粉粉的，不喜欢吃脆的。所以煮久一点。看个人口味控制时间。煮好后静置一晚上，第二天早上再捞出，会更入味更好吃哦。
茄汁肉末意面
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。现在超市里最常见的就是直身粉和空心的螺丝的。下午餐意大利意面走起
用料：
500克意面
3个番茄
多半个洋葱
2勺糖
一小勺盐
少许黄油或植物油
适量大肉沫
适量黑胡椒
做法：
放水先煮意面
面条很筋到耐煮，根据自己的口味主导面条适中，放在干净无水的盆里，我用油炸了花椒凉凉拌好意面。
锅里放少许黄油和植物油炒洋葱，黄油放上更能增加香味体味，没有课不放也是一样香
切好的番茄备用一个
榨汁的番茄备用2个
洋葱炒软加肉末加切小快的番茄
加入番茄汁
小火尝咸淡，尝到酸味加糖加胡椒粉收汁
装盘放上喜欢的菜装饰
浇上熬好的汤汁开吃。
意面我买的是这个。
梅干莲子蛋花糊
用料：
30克梅子
50克鸡蛋
15克莲子
50克藕粉
15克冰糖
做法：
事先将莲子泡涨；2。 锅中放水烧开，放入莲子、梅子，用中小火煮至莲子变软；3。 先在碗中将藕粉冲开，搅拌均匀；4。 将藕粉糊倒入锅中，拌匀，置中火烧沸；5。 将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10分钟后用汤勺拌动，随即加入冰糖即可起锅食用
啤酒鸭的家常简单做法
用料：
3只鸭腿
1瓶啤酒
1根大葱
1块生姜
5瓣大蒜
1个红椒
2个干辣椒
2个八角
1根香菜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
半勺胡椒粉
做法：
今天做的啤酒鸭可是一道历史悠久风味独特的名菜呢！是十分受众欢迎的佐酒佳肴。入口鲜香微辣，肉嫩香醇，细品有淡淡的啤酒清香，添加些许香料，更是提升了鸭肉的鲜辣之口感
，来看看吧！
买回来的冰冻鸭腿要用清水浸泡出血水后，再洗干净，剁成小块。
啤酒准备好，葱姜蒜八角什么的都洗好切好备用。
锅里不用放油，直接把鸭肉放锅里，开中小火煎，直到把鸭皮里的油脂全部煎出来。这样处理过的鸭肉不油不腻更不腥。
把煎得微黄的鸭肉盛出来，锅里留少许底油，放入生姜、八角和红椒炒香后，加一勺豆瓣酱炒出红油。
把煎好的鸭肉倒进去翻炒均匀，加料酒、生抽、胡椒粉，加一勺老抽上色，最后倒入啤酒，用啤酒代替水来煮，可以提鲜增香去腥，也能缩短鸭肉的炖煮时间。
下入大葱段和大蒜子，大火煮开后，转小火慢炖半个小时。
香气扑鼻时差不多熟了，加入红椒片。炒两下就可以出锅啦！汤汁多时用大火收干即可。
香鲜入味，细嫩清香，是不是特有食欲呢？
黑糖 黄金 双色月饼，很香
以前买的月饼最多吃半个，因为太甜腻，那时还不流行用咸蛋黄做各种糕点的内馅，所以月饼的味道很单一，饼皮和馅都是甜的，所以很容易吃到一半就吃不下去了。
        
         现在，越来越多的糕点制作都加入了咸蛋黄，用它的咸香来中和甜腻的馅儿最合适不过了。
    
         这款月饼加入了黑糖转化糖浆，让整个月饼的口感进而又得到了升华，再搭配甜而不腻的五仁馅。

        我从不爱吃五仁月饼，偏偏被这款“”黑糖五仁蛋黄月饼 ”惊艳到了，一口下去，齿留余香。

       撸……

★这里是12个50克月饼的量，我比较喜欢皮和馅  4:6的比例，饼皮 : 20克，馅儿 : 30(蛋黄＋馅儿)。
豆沙和五仁都包了。

(这里感谢Tinrry老师方子…感恩…)
用料：
★月饼皮:
128克中筋面粉
3克枧水
24克花生油
88克黑糖转换糖浆(或黄金转换糖浆)
★月饼馅:
12个咸蛋黄
适量豆沙馅
适量五仁馅
做法：
★做单色的按照配方量即可。
★如果做双色月饼，需做两份面团 : 
1份黑糖面团 : 所有配方量除以2，糖浆用黑糖
1份黄金面团 : 所有配方量除以2，糖浆用黄金糖浆

开始制作 : 黑糖转化糖浆＋岘水，慢速搅拌一会！
分三次加入花生油，每一次要充分将糖浆和油搅拌融合再放下一次油。
搅拌到糖浆和油完全融合，看不到油花即可。
将中筋面粉过筛到黑糖浆和油的混合液里。
用硬一点的硅胶铲翻拌均匀。(不要用打蛋器搅拌)
只要翻拌至看不见干粉就可以了，不要过度翻拌，否则会导致面粉起筋。
密封，室温静置2-3小时。
(黄金糖浆的做法同黑糖)
新鲜的生咸蛋黄，洗净，喷高度白酒烤到冒小油珠即可。

当然，也可以买真空包装的蛋黄，但我强迫症，只有看到蛋黄从鸭蛋里出来我才放心，哈哈😄
烤蛋黄，烤箱预热，上、下管180度，中层，8分钟左右，观察蛋黄别散开，表面稍微冒小油珠就可以。。
烤完后避风，自然晾凉备用。
豆沙 ＋ 蛋黄 一起称，一共30克即可。
(同样 : 五仁＋蛋黄 ＝30克)
用豆沙包住蛋黄，用虎口慢慢往上推，注意豆沙要紧贴着蛋黄捏，不要让蛋黄和豆沙之间进空气。
(因为我一个手拍照，所以不好照，捏的时候用在另外一只手协助一下。)

做好的馅一定用保鲜膜盖上，以防干裂。
五仁包蛋黄的时候要慢慢来，多点耐心哦！
(不建议一颗月饼里全是五仁馅，一定要加颗咸蛋黄哦，不然口感不好！)
取20克饼皮，用手捏成圆形，包馅。
(暂时不用的皮放保鲜袋里，防止干。)
用左手虎口(如图)将饼皮紧贴馅包住，用右手大拇指一边不停地把馅往下按，左手一边不停的转，将饼皮往上推，两只手搭配好。
包的时候   饼皮的边缘一周一直是处于高于馅的状态，这样好封口。
因为饼皮的延展性很好，转几圈后口子就慢慢的合并了，最后用手轻轻将口子缝粘结上。

(一个人不好拍照，所以右手没法演示，注意包好的月饼不要漏出馅的部分。)
放在面里转一圈，如果你的模具不粘，也可以不沾面粉。
用手揉圆，揉去部分干粉，干粉不要多。
稍微揉成圆柱体。
将月饼垂直竖立在烤盘你最终要确定的位置上，因为盖好月饼就不能移动了。
按压模具，上下2次，温柔一点，不能用蛮劲。
做好一个，紧跟着做下一个，因为做好的月饼不能过长时间的静置。
如果做双色的月饼，将所有配方除以2，做成两份面团，一份面团用黑糖浆做，一份面团用黄金糖浆做。
取10克黄金糖浆面团，再取10克黑糖浆面团，不要混合在一起，像这样颜色有界线的揉合在一起。
捏成圆形，黑黄各一半。

(做好一半的月饼就可以提前预热烤箱了，上下165度)
美的不可方物。
用喷头是雾状的喷壶装上饮用水，高于月饼20公分处喷洒2-3下，不能喷多，水雾薄薄一层让它自然落在月饼上即可，再静置1分钟。

送进烤箱中层，上下火165度，先烤5—6分钟。(根据自己烤箱“脾气”定)

★烤月饼同时准备蛋水 : 1颗蛋黄＋少许水，搅拌均匀过筛，这样的蛋水没有筋，不过筛的话就直接用筷子把蛋筋挑出来。

5分钟后取出月饼，刷蛋液。(但是烤箱不要关，要一直维持温度)

一定要用毛刷，不要用硅胶刷，沾取少量蛋液，毛刷在碗边再刮几下，然后轻轻刷月饼，一定不要刷多，薄薄一层刷在纹路上面，缝里不要有蛋液。

刷完送进烤箱继续烤10分钟。
取出月饼(烤箱还是继续维持温度)，再轻轻少量的刷一遍蛋液，继续烤5-10分钟。
注意观察上色。
烤好取出避风晾凉。
待到彻底凉透开始打包，这时还不可以吃哦，月饼一定要放几天回油才能吃，大概2-3天左右才能吃。
如果自己吃不送人，直接放在密封袋里等待回油就可以吃了。
(这个是我另外做的75克的小螃蟹，很漂亮吧！)
这是50克的。
鸳鸯的
密封包装！月饼脱下面可以放一片脱氧剂。
等待回油。
这是焦糖回油后的样子，油光光的，很有食欲哦！
不夸张，五仁加蛋黄，特别好吃。
豆沙的也不错。
我是搭配蛋黄酥做的礼盒。
市价要80以上的哦！
做个菠萝小可爱…
好萌…
漂亮
彩色冰皮月饼
用料：
50克糯米粉
50克粘米粉
30克澄粉
230克牛奶
30克炼奶
50克糖粉
30g油
做法：
将糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，炼奶，糖倒入大碗，搅拌均匀；
隔水大火蒸30分钟；
让锅盖倾斜留条缝或者粉碗盖保鲜膜
防止水滴入面浆
蒸完用刮刀划成小块冷却到不烫手
将面团分成三份，分别加入蝶豆花粉，抹茶粉，红曲米粉
分别揉到光滑盖上保鲜膜备用
将绿豆馅儿分成每个25g的小团，再将三色冰皮团分成每个25g的小团，各取一份冰皮包裹一份绿豆馅儿，收口搓圆。
裹上手粉，用月饼模定型，密封后放入冰箱，冷藏可3天，冷冻可7天。
抹茶冰皮月饼
四色冰皮月饼
绿豆馅很细腻
新手烤箱版烤红薯
家里老人有时候会从农村地里摘红薯送来，非常甜糯，但是平时都只是煮红薯稀饭，这次突然想吃烤红薯，就试了一下
用料：
吃几个用几个红薯
适量锡纸
做法：
准备红薯，洗净，晾干
拿锡纸把红薯包起来
烤箱预热10分钟，220度
放进烤箱30分钟，220度
拿出来翻面，继续30分钟，220度
（如果还要吃软一点可以再烤20分钟左右）
成功啦！软软糯糯的
黑芝麻山药糕，养胃润燥
给宝宝的辅食有很多种，蛋糕是很常见又收到很多宝宝喜爱的一种，既能当正餐又能当零食。

我家的满满同学就特别喜欢吃各种糕点，各种口味各种做法的蛋糕、发糕、蒸糕做过N种，这回要做的这种，虽然看起来黑黢黢的，但无论是味道还是营养价值完全不输其他辅食。

山药有利于脾胃消化吸收功能，健脾养胃，是宝宝辅食中不可缺少的食材。

并且山药中含有大量的粘液，是一种多糖蛋白质混合物，经榨汁机高速搅打包裹住空气形成细小的气泡。

再加上鸡蛋经过高速的搅打也可以形成打发的状态以及凝固的作用。当然这个“打发”的比单独做蛋糕的要求的打发时间要少，也更简单一些。

黑芝麻是很好的补钙精华食品，钙含量是牛奶的7-8倍，并且黑芝麻含有大量的不饱和脂肪和蛋白质，还含有多种维生素和矿物质等营养成分。

给宝宝补钙，不仅要补充钙质，也要经常带宝宝晒晒太阳，补充维生素D，促进钙质的吸收。

每天晒太阳的黄金时间一般是早上九点到十点，这个时候一般温度正好，不冷也不热，晒个20-30分钟就够了。

香香软软的小蛋糕，宝宝肯定喜欢。不用酵母粉，也不加面粉，更不需要泡打粉~
用料：
100克（去皮后）铁棍山药
1个鸡蛋
一汤匙黑芝麻酱
适量（按需添加）糖
做法：
生的铁棍山药去皮
切成小块
放入榨汁机/料理机中，并打入一颗鸡蛋
用榨汁机打成糊，约1-2分钟（打到能看到细密的小气泡，这一步是最后是否能成型的关键）
打好的糊糊倒入容器中
加入一勺黑芝麻酱
搅拌均匀（均匀就行，别搅太久了）
模具底部放入烘焙纸，并在容器内壁和烘焙纸上刷一层薄油，方便之后脱模
将打好的糊糊倒入容器中，盖上保鲜膜，扎一些小孔（担心保鲜膜不健康的话，可以用锡纸代替）
开水上锅，小火蒸20分钟。焖5-10分钟再出锅
切成合适大小
这样，香喷喷的黑芝麻山药蒸蛋糕就完成啦~
宠物零食—鸡肉干（条）
自制宠物零食v13265516654，无防腐剂无添加剂无诱食剂，纯天然纯手工够新鲜～全程小视频，保证食材当天购买当天制造～
用料：
3块鸡胸肉
1台风干机
做法：
鸡胸肉微解冻，我喜欢切软的
切成片状或者条状，烘干85度8小时
鸡肉片出炉
鸡肉条出炉
泰式戈抛肉碎（打抛肉）
非常喜欢泰餐，尤其是里面口味丰富的各种新鲜香料，像Basil, 香茅，柠檬草都是我极爱的味道。

这道泰式戈抛肉碎是我每次去泰式餐厅必点的一道下饭菜，口味偏重，但里面味道的各种层次丰富，我喜欢的这些个香料都用到了，很是喜欢。记得在和荷花泰家随便点一份就要48、58、78元什么的，自己做的成本低多了，而且味道还一样好：）
用料：
1磅猪绞肉
3-4颗红葱头
1整个大蒜
10枚小番茄
若干红辣椒
一把九层塔
若干香茅或香茅粉
若干柠檬叶
泰式鱼露
米酒
生抽
Palm sugar
2-3个鸡蛋
做法：
将各种配菜洗净准备切末（图中为香茅叶、红葱头、蒜粒）
以摇刀方式将红葱头、大蒜、红辣椒、柠檬叶切成末，香茅切成段（因为没有香茅粉，我将一部分香茅切成了末，让香气更加散发出来）
锅中热油，将红葱头、辣椒、朝天椒、蒜末、捏碎的柠檬叶(lemon grass)爆香
再放入绞肉(绞肉中的肥肉油会不断逼出，不用加太多油)炒散，过程中可以加入Palm Sugar, 炒出一些糖色，然后加入米酒、鱼露、生抽、老抽调味，最后撒入Basil叶
加入切半的小番茄，稍微拌炒一下，准备起锅
最后用煎锅煎几个漂亮的太阳蛋
最后米饭、煎蛋和戈抛揉碎搭配盛盘，再碰上些其他绿叶菜，色香味俱全也
清拌自发芽菜
任何种子在发芽前，都处于休眠状态，发芽后能量才爆发出来。芽菜比豆类容易消化，还增加纤维。发芽菜是即使家里没有阳光也可以“种”的菜。
用料：
200克有机绿豆芽菜
少许海盐、香油、白醋
少许熟葵花籽
做法：
将有机绿豆洗好，放入一个容器内，浸水一晚
把绿豆过水后放进有孔的容器中，取湿屉布盖在绿豆上，放在阴暗而通风的角落，因为在黑暗中发芽又快又嫩滑。
换水 冷天每日 2 次，热天 3-4 次，淋湿屉布
3-4日即可长成可食用的豆芽
食用前洗净，开水笊过，撒少许海盐，葵花籽、几滴香油、白醋拌匀即可装盘
木有添加剂，木有泡打粉，依然好吃到cry——百香果磅蛋糕！
本猪的一贯风格，不要添加剂，不要泡打粉！！！
实验成功~~
PS：我家低糖，喜欢甜的自己加糖
用料：
2个百香果（大点的）
2个鸡蛋（大点的）
100g发酵黄油
120g低筋面粉
50g细砂糖
2g酵母
1g小苏打
做法：
糖加入黄油，打发到羽毛状。
PS：我家低糖，喜欢甜的自己加糖。
加入鸡蛋，打到均匀，蛋一个个加，不要分离了！
筛入低粉，酵母，小苏打，加入百香果，不喜欢百香果籽的可以挑出来或者用料理机打碎。
搅拌均匀。
烤箱预热175度。
中下层20分钟。
烤箱温度和时间自己把握吧。我看的所有方子都要45分钟以上，但是我就是20分钟就完全熟了！
磅蛋糕做法，可以涂上朗姆酒糖浆，密封起来，放24小时，回油更好吃。
我这样心急的，立马就吃了。
蜂蜜凹蛋糕
用料：
克蜂蜜20
克细砂糖15
个全蛋1
个蛋黄3
克低筋面粉20
滴柠檬汁2
做法：
鸡蛋、蜂蜜、糖粉一起放入无水无油的盆中
用电动打蛋器将鸡蛋打发，打发至蛋液低落盆中不会很快消失
筛入低筋面粉，加入柠檬汁，用上下翻拌模式搅拌至无颗粒
面糊倒入模具，烤箱提前预热。170℃，上下火烘烤15_20分钟。
菇菇豆腐汤
减肥是女孩子的必修课程，虽然想瘦但是也想吃好呀。小的时候很喜欢吃妈妈做的豆腐羹，改良了一下，少油少盐，还很营养，适合减肥哦。
用料：
一盒内脂豆腐
100g海鲜菇
6朵鲜蘑菇
一小段火腿
一手把青豆玉米
50g南瓜
半小碗水淀粉
3g盐
3g橄榄油
3g生抽
做法：
这边的分量大概可以盛600ml的碗两碗。
早午饭都在啦
详细的步骤看这里。
幸福100%的香蕉酥
超級簡單又有顏值の香蕉酥(о´∀`о)
用料：
一根香蕉
一只冷凍蔥油餅
一張錫紙
做法：
香蕉備用
預熱烤箱 200°C 395°F
拿出冷凍餅，可以提早一點拿出來，比較好剝離～只要起酥的餅都可以
在餅上輕輕抹一層黃油～不加也可以的
把香蕉捲起來 一定要卷的牢固一點
切片 要差不多厚度的唷
在烤盤上放錫紙 然後抹butter
有序的放上～儘量讓外面的酥皮包裹均勻
噹噹噹～烤好啦～一般200攝氏度烤8分鐘左右 大家要根據自己烤箱的脾氣調整一下時間 我放了點cheese在兩個上面 也超好吃😋
最後可以加上你喜歡的Topping
虾饺
＃虾饺＃浓浓的汤汁，好美味😜
用料：
500克虾仁
适量猪肉
100克土豆淀粉
100克生粉
一小把葱花
适量油，盐，酱油
做法：
虾
剥好皮的虾仁
剁碎的虾肉
拌好的馅
土豆淀粉加生粉1:1捞匀
用刚烧好的开水，一边倒开水一边用筷子搅拌，捞到棉絮状，待温度下降一点，用手和成光滑面团
搓成长条，用刀切成小剂子
用擀面杖擀成薄薄的面皮，包入馅料
隔水蒸20分钟，就可以出锅了
小仙女の约饭拍皂屋❀
约饭＋拍皂


随便传哦各位小仙女🌸🌸🌸
♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
用料：
♡设想
♡计划
♡行动
♡拍照
做法：
松饼
戚风蛋糕
布丁
蛋挞
派
玫瑰
热可可
木耳刺身
木耳要选秋木耳，朵小肉厚。在家里吃饭，吃的就是个家的味道，不需要复杂的调料，简单又好吃就行了。
也可以加我微信，探讨美食制作。微信号13681300185
用料：
1把木耳
适量（买管的青芥辣）芥末
适量生抽
适量醋
做法：
把干木耳提前1个小时泡开冲洗干净，用开水焯一下后放入凉水里静置一会儿捞出，放入冰箱冷藏一下，凉爽更好吃。
把上述调料放入一个小碗里沾着吃就行了，简单吧，做饭没有那么复杂。
超下饭的蒙古烩菜
由小姨和姨叔亲授，略改良😁
用料：
1个土豆
小半颗娃娃菜
1个西红柿
一小把粉条
几粒花椒八角
少量姜葱蒜
一勺蚝油
做法：
土豆切条，娃娃菜切段，西红柿切条，粉条泡发好。
把油烧热，放花椒，八角炸香后，把花椒扔了，放姜葱蒜炒香（可下二两肉炒熟更香）。
放土豆和番茄炒香，加水加酱油淹住焖，土豆粑后下娃娃菜，娃娃菜快熟后下粉条，水份烧干加蚝油起锅。
蒜蓉粉丝虾
用料：
20只虾
适量蒜
适量葱花
2把粉丝
1小把金针菇
做法：
粉丝泡软，沥干水分，放在盘底！
金针菇撕小朵铺在粉丝上
去虾线，开背铺在金针菇上
蒜和小泰椒（不吃辣的不要放）切碎，然后加入盐，料酒，生抽，搅拌均匀，均匀的倒在虾上，上锅蒸8－10分钟！
撒上葱花出锅，是否浇油看个人喜好！
黑白发酵淡味黄油宝宝饼干
非常幸运申请领用到了黑白发酵淡味黄油试用(每块黄油约5升鲜牛乳制成，含82%乳脂，采用传统黄油工艺，乳酸发酵，不膻不腻，发酵更香浓，容易打发，质地细腻柔和，奶香更持久，拥有天然维生素A、D和E)
正好宝宝幼儿园布置作业要亲子互动做饼干，就用它来做宝宝爱吃的饼干吧！放摩飞多功能锅烤的，标配，只能用深锅来烤，摩飞锅受热均匀，很好用。普通烤箱烤，🔥不太均，中间位置老烤过🔥
用料：
60克黑白发酵淡味黄油
2个鸡蛋
45克细砂糖
30克奶粉(宝宝目前吃的爱他美4段)
175克中筋面粉
50克玉米淀粉
做法：
准备材料时由于家里没有低筋面粉所以用中筋面粉和玉米淀粉代替，有低筋面粉的亲可以直接用低筋面粉～
黑白发酵黄油淡味黄油室温软化后打至颜色变浅呈羽毛状，不打发也可，打发了更酥
打入鸡蛋，用打蛋器打均匀，放入糖、奶粉、中筋面粉和淀粉
揉成面团
用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，用模具压成一个一个造型。没有模具可以切成大小均匀等分，或者用瓶盖，用牙签压🌸，或用筷子兄弟做成表情造型
放入摩飞锅深锅，小火烤20分钟后翻面再20分钟即可～烤制时间长短与火和厚薄有关
〈黄瓜炒鸡蛋〉，简单版。欣小厨 😉
用料：
1根黄瓜
3个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
0.2根葱
一点点酱油
做法：
黄花切片。鸡蛋搅匀。葱，切碎。
锅热油，下鸡蛋炒。
加入黄花，葱末。翻炒。加入盐，鸡精，酱油。
韩式炒年糕
各种美食的诱惑，自己在家折腾折腾，也是一件非常有趣的事情，第一次尝试，稍微的改良，适合家里的孩子食用~
用料：
半小碗年糕
1/5个洋葱
1/3根胡萝卜
2勺韩国辣酱料
1勺甜面酱
少量葱
少量芝麻
少量水
油
做法：
胡萝卜，洋葱洗净切条备用
热锅倒入色拉油，切好的胡萝卜和洋葱倒入，翻炒到有香味出来
倒入年糕，倒入适量水，放韩国辣酱料和甜面酱，翻炒到年糕熟透
放盘撒上葱花和芝麻
香蕉冰棒
用料：
香蕉
做法：
切开分二半插上棍冻冰箱
韩式辣炒鸡爪
韩综街头的火辣鸡爪十分诱人，所以我做个仿版不太辣鸡爪
用料：
10只鸡爪
半个洋葱
1根大葱
2大勺韩国辣酱
1-3勺辣椒粉
2勺生抽
小半勺老抽
半勺黑胡椒粉
一丢丢姜汁
1头大蒜
1勺梅子汁
一丢丢芝麻
做法：
10个鸡爪，冷水下锅，水烧开后煮5分钟，捞出洗净。同时准备半个洋葱🧅、半根大葱

将洗净后的鸡爪放入新倒入清水的锅中，继续煮20-25分钟，清水中同时加入洋葱和大葱。

煮鸡爪过程中准备料汁。一头蒜拍成蒜泥、韩式辣酱两大勺（喝汤的那种）、韩式辣椒粉🌶️1-3勺（根据自己的口味）、姜汁和黑胡椒粉各半小勺、梅子汁（或糖半勺）一勺、生抽2勺、老抽小半勺，盐根据口味加入，几种调料兑到一起，并加入两大汤勺的煮鸡爪高汤搅匀。

鸡爪煮好后捞出，控水备用。
锅里倒入油，热一热加入鸡爪翻炒均匀，再倒入调好的料汁，再加入一汤勺鸡爪高汤，翻拌，盖盖子中火咕嘟8分钟左右。（因为时间都是我编的，建议咕嘟时随时观察鸡爪软烂情况和收汁情况，别干锅了）。
留下微微汤汁关火摆盘，撒上芝麻和其他装饰物，拍拍照pp图，岁月静好。