xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
就吃咖喱杂粮饭吧
好久没出去吃饭了，收拾调料看到一直没用的咖喱，想念咖喱饭，刚好有菜有肉，那今晚就吃咖喱杂粮饭吧。我的用量是两人份，一个人的话，可以留一半放冰箱，能吃两顿咖喱啦。
        只用了1块咖喱，咖喱气味适中微淡，加了牛奶和柠檬，口感偏浓、清香微酸。
用料：
食材
1根胡萝卜
1个白洋葱
3条鸡小胸
15只左右虾仁
3瓣蒜
500ml水
100ml牛奶
调料
1块咖喱
（根据个人喜好调整）腌肉料
两三片鲜柠檬
做法：
准备食材，鸡胸和虾仁取出放盆中加常温水化冻，这个时候切胡萝卜丁、洋葱块、蒜末、柠檬片，准备500ml水。鸡胸切丁，和虾仁一起放进碗中，加入3勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀。*处理完食材可以米洗净把饭蒸上，我的杂粮饭放了200g大米、一小把紫米、一小把藜麦，一个人可以吃两顿。
加入少量油，大概两枚一元硬币大小，放入蒜，小火炒香，鸡肉和虾仁连酱汁一起倒入。炒至鸡肉变色、虾仁微红。*用不粘锅，可以少放油，用粘锅，油稍微多一些。
放洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱微软。
加水，大火至水开。水量不是卡死的，喜欢多汁多放水，喜欢浓稠少放水，可以调整。
水开加入1块咖喱，把半只柠檬片丢进去，不喜欢太酸减少柠檬量。推荐这个牛头牌咖喱，里面每一块都是单独包装的，很方便储存。喜欢咖喱味道浓郁放2块。
盖盖子，转小火，隔几秒搅拌一下。此处盖盖子是为了把食物彻底焖熟。                                        隔十几秒开盖翻搅避免糊锅，最好用不粘锅，省事儿好刷，曾经用过普通汤锅，一直搅拌锅底不一定糊，但是锅边儿会有印子（下面图可以看到），那里刷起来很费力。
一直煮到胡萝卜可以用铲子切动，开盖子，调大火。
倒入100ml牛奶，不用很多牛奶，但是有牛奶会让咖喱更香浓，更多几分像外面餐厅的质感。
大火收汁，收到自己喜欢的浓稠度就可以了。
这个时候饭已经做熟并且在锅里焖一会儿了，盛饭、舀咖喱，开吃啦～
留下一半放冰箱，还能再吃一顿。
红豆泥
是某本专讲日本古早料理的书里的红豆泥的偷懒版，但是那书对于分量讲得很模糊，所以分量我是靠直觉的（好危险），第一次做，水收得太干了_(:3」∠)_，过程用了大概两小时。
因为喜欢吃带泥豆的红豆泥，所以没有去皮或者全压烂。图是懒PS·暗黑料理红豆泥( ´ ▽ ` )ﾉ
用料：
300g红豆
120g砂糖
没法算诶(・∀・)水
顺手一小撮盐
做法：
红豆洗干净，加两倍水进一个厚一点的锅中，开大火煮开了后转小火。
中间过程就是不断重覆的水开了，加适量冷水降低温度，捞除汤面泡沫杂质，让汤汁温度下降，调整火力大小，让红豆不会煮的过度滚动，且一直保持着淹过豆面的水量。
大约熬煮1～3小时，直到红豆达到容易压扁的柔软程度。
把水分沥掉，然后加入砂糖，开小火，慢慢地搅拌直到水分变少。在还有汤汁的时候加入盐做中和吊味。
不停搅拌直到用勺子划过锅底，红豆不会再流动盖住余痕的软硬度。关火。
趁红豆泥还热的时候搅拌5～6次，然后放置5分钟，再搅拌5～6次让水分蒸发掉。盖上锅盖放凉。
红烧麻辣虾
又麻又辣的麻辣虾，吃个不停嘴！
用料：
2个圆蘑菇
两小把青花椒
20只虾
5个小米辣
6个干辣椒
两小勺盐
一勺半。小勺鸡精
一勺糖
两三滴，我的是草菇老抽！老抽
两勺。喝汤的那种瓷勺子生抽
几滴香醋
两勺料酒
两段葱
三片姜
三瓣蒜
一个八角
两小片桂皮
做法：
虾洗干净沥干水，元蘑菇切小方块，小米辣切小段备用。



锅倒油，八成热下，葱、姜、蒜八角、桂皮、青花椒、干辣椒、炒香后倒虾和圆菇下锅翻炒！
放料酒，盐、鸡精，糖、老抽、翻炒，香醋小米辣翻炒，！
加小半碗开水中火闷煮3分钟！

之后揭开锅盖开大火，这时放生抽，翻炒收汁！
（最好不要太干，有点汁沾这吃更入味！）
最后撒小葱和熟芝麻就ok了！
奥尔良烤翅
味道和肯德基奥尔良烤翅差不多，火候掌握好的话鲜嫩多汁，赞！
用料：
4只鸡翅
8只鸡小腿
55g奥尔良腌料
适量玉米油
做法：
鸡翅鸡腿洗干净，表面划几刀。奥尔良腌料用水调开，放入鸡翅鸡腿拌匀。放置冰箱腌制过夜。
烤盘铺上锡纸，纸上刷一层油，摆上鸡翅鸡腿。烤箱预热五分钟，上下180°烤15～20分钟，中途翻一下，刷油。
出炉！
趁热吃！香嫩多汁！
红烧猪蹄
哈哈，熬猪蹄汤的时候一共买了两只猪蹄，一只熬汤，一只红烧刚刚好呀😄
以前不爱吃猪蹄，后来听说补充胶原蛋白，嗯，女孩子为了保养皮肤还是吃起来吧！
用料：
1只猪蹄
适量黄豆
适量油
一大块冰糖
2勺老抽
3勺生抽
2勺料酒
1根（过水用）香葱
4片（1片过水）姜
1瓣（过水用）蒜
1个八角
适量花椒
1个小米椒
做法：
全家福~猪蹄提前泡一下，黄豆提前泡4-5小时或者前一晚泡第二天用。冷水下猪蹄，加葱姜蒜，料酒焯一下备用。
热锅冷油下冰糖小火炒化，加入猪蹄大火翻炒至上色，加入姜和八角辣椒生抽，加入黄豆和水，盖锅盖大火烧开后转中小火烧20-30分钟左右，基本上就是把汤汁都烧干，最后收汁就好。
还剩这么多汤的时候猪蹄已经很酥烂了，所以就提前出锅了～这时突然想起来可以卤几只鸡蛋做第二天早饭，味道不要太美味哦😋
第二天的午饭🥣😄
烤土豆片
去冰箱拿东西，发现还有两个土豆，想起两天聚餐烧烤时大家对烤土豆片的意犹未尽，遂决定自制烤箱版烤土豆片，打开下厨房搜索，觉着没有合适的菜谱，索性自己摸索着来，好吃就分享给大家，不好吃下次改进，谁知烤完出锅有种赶超碳火烤土豆的赶脚，老公尝后表示赞同，风卷残云后就美美哒给大家分享菜谱来了~~~
用料：
2个（根据烤箱大小准备即可）土豆
少许盐
少许孜然粒
我用的大喜大香辣的烧烤酱
做法：
土豆削皮切厚片，正反面涂抹薄薄一层色拉油均匀摆放在烤架上，在朝上这面撒盐（不用多撒因为烧烤酱也有咸味），孜然粒，烧烤酱开小口如图挤在土豆片上，烤架底下垫张油纸，省的调料撒在操作台不好收拾，一会儿放土豆片进烤箱的时候可以直接把这张油纸铺烤箱底下，考完一扔干干净净~
烤箱180度15分钟，220度8分钟，叮叮叮~~~出锅啦~装盘开吃~焦香微黄的边配着软糯的内心，孜然的香味与烧烤酱的香味交相呼应，趁热一口咬下去，简直就是一场味觉的交响曲~赶快动起来吧~
韭菜炒鸭蛋
春天是养肝护肝的好时节，其中以韭菜和鸭蛋最为食补❀.(*´▽`*)❀.
用料：
一把韭菜
两个鸭蛋
做法：
首先我们准备好所有食材
鸭蛋磕入碗内，打散
加少许料酒
加一丢丢细盐
搅拌均匀，备用
韭菜摘洗干净，控干水分
稍微切的碎一点
放入鸭蛋液内
搅拌均匀
起油锅
待锅内油七分热时，下韭菜鸭蛋
翻炒
翻炒至鸭蛋凝固结块
加一丢丢细盐
加一丢丢细砂糖带出鲜味，翻炒均匀，即可
成品图
三步走的豆豉煮肉
这道菜特别简单，小时候常用来搭配白粥的。简单易上手。
用料：
豆豉1瓶，任何牌子都行
猪肉适量
一点点水
做法：
猪肉切成条或小块状。猪肉要多少，这个我也不懂，凭一个感觉(´･ω･`)
豆豉一瓶，不限牌子
将整瓶豆豉、猪肉倒入不粘锅，再加点水，不要加太多，半淹没食材就行。
开火，煮！！！！撇去浮沫，煮个五六分钟肉熟了就行就行。👆是水放太多做出来的不成功的成品。可放冰箱，早上热一下就可以配粥了。
独流焖鱼
用料：
醋
做法：
小鲫鱼，油炸。
大料，姜片，蒜头，大葱，铺满锅底，小鲫鱼平铺开。加入独流老醋，适当加入酱豆腐，白糖，盐，老汤调味。小火焖煮到鲫鱼骨酥软
家常蒸排骨
四季皆宜的下饭菜。简单好做~调料之所以都是适量是因为要根据排骨的量来决定。第一次写菜谱木有经验所以没有图(>_<)请见谅
用料：
排骨
小块姜
一到两瓣蒜头
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量香油
适量料酒
一勺豆豉
做法：
排骨切三厘米小块，洗净装盘。盘子里尽量不留水。
蒜头和姜切碎，放在排骨上。
倒入适量老抽、生抽、香油、料酒和盐。
放一勺豆豉。（推荐广东的阳江桥牌豆豉，姜香的，铁罐装）
拌匀，之后放置十分钟这样。同时可以在锅里烧水了。
水开后放上蒸笼蒸二十至三十分钟~美味的排骨就做好啦
酸甜排骨
本人最爱吃的一道菜
用料：
克排骨
克白糖
滴白醋
个西红柿
勺番茄酱
克盐
菠萝
生粉
做法：
排骨洗干净虑干水假如盐和生粉腌制20-30分钟

腌制过程你可以切番茄和菠萝，准备好其他调料，白醋，白糖，番茄酱拿出来备用
油锅倒入3分之2碗油，把油热开之后调中火，把腌制好之后再将排骨裹上一层生粉，一个一个放入油锅，两分钟后翻个身，直到排骨熟脆即可，把排骨捞起来虑油，把剩余的油拿个碗放着，可以炒菜用。

这个时候锅里再放一点油下去炒番茄，菠萝，炒好之后放进番茄酱，白醋，白糖，炒均匀之后倒入排骨，翻一翻中火闷2分钟就可以起锅了。
零失败烤箱烤鸭
北美的自制烤鸭，不难，就是分好几天。

化冻，从冷冻放入冷藏48小时
腌，过夜
风干，过夜
烤，1个半小时
用料：
1一只鸭
几把黑胡椒
5克五香粉
几把盐
有啥用啥苹果橘子西瓜草莓
蜂蜜
料酒
果醋
糖
做法：
腌：黑胡椒、盐、五香粉混合。用手抹在鸭子的肚子里。封入zip袋子里放冷藏过夜。
冰箱拿出用酒瓶子或者饮料瓶撑起来，用滚烫的糖水浇外皮，要浇到各个位置。
风干：果醋、料酒、蜂蜜混合的脆皮水，搅拌均匀。用食品刷子均匀的涂抹在鸭鸭的皮肤上。我给支在灶台上。每隔一小时就去涂一遍脆皮水。玩一晚上。
烤：塞入苹果橙子或者白西瓜皮... 用牙签封好口，锡纸包住翅膀预防烤焦。找合适的架子支起来，烤箱350F预热，根据自己烤箱的功率调整，设定45分钟bake，之后观察加时间。需要翻面就翻面。
一次搞定酸甜【糖醋虾仁】&香酥【盐酥虾】
🍉叮咚！酸甜可口的糖醋虾仁还有外酥里嫩的盐酥虾，一次就能搞定！🥰糖醋味的酸酸甜甜裹满酱汁，开胃解馋很下饭！盐酥虾一口一个，🤪还没开饭就当小零食吃光啦！
用料：
300克虾仁
适量姜丝
2个鸡蛋
100克面粉
50g淀粉
做法：
🉐️准备食材：
虾仁300g
腌制虾仁：料酒一勺、白胡椒粉、盐适量、姜丝
面糊比例：面粉100g+淀粉50g+清水130g+鸡蛋2个

糖醋汁：生抽、香醋各1勺，半勺老抽、番茄沙司30g，番茄酱30g，白糖3小勺，白胡椒粉适量，以及1勺淀粉兑4勺清水，全部混合均匀。
㊙️做法：
🦐买回来的虾仁去虾线，用料酒、姜丝、盐腌制备用。

🦐面粉加淀粉、清水、鸡蛋拌成面糊，把虾仁倒入面糊中。🦐锅里放油，油热后，把虾仁一个一个的放入油锅炸，炸制表面酥脆，夹出，
稍晾凉后再复炸一次。🦐另起锅，倒入调好的糖醋汁，开火加热至浓稠，倒入一半炸好的虾仁，翻拌均匀，糖醋虾仁就做好
🦐剩下的虾仁，撒上孜然、椒盐、辣椒粉就是香脆的盐酥虾仁啦！
酸甜可口糖醋虾仁
香酥咸鲜的盐酥虾仁
茶餐厅蛋牛治（牛肉鸡蛋三明治）
我在知乎上看见的，自己做过一次。
我比较笨，每次都要打开来看一遍视频，太麻烦了o(´^｀)o
所以干脆搬运过来了，真的特别好吃！没有牛肉用猪肉代替也好吃！希望大家喜欢～

视频制作人知乎号:马蹄厨房
用料：
2个鸡蛋
适量牛肉
2片（最好大一点）面包片
适量盐
适量糖
适量沙茶酱
适量麻油（可有可无）
适量黄油
2勺淡奶油（没有的话可用高脂牛奶替）
适量红葱头和蒜头
两只还有最重要的手
做法：
我想先把滑蛋做法写在前面，你们要先知道怎么做滑蛋。

先说说这个蛋液怎么调吧！
首先需要鸡蛋、淡奶（或高脂牛奶）和盐

ps:我自己做的时候用高脂牛奶我觉得也可以。
鸡蛋需要先冷藏一下，这样炒出来的滑蛋更坚挺。

很多茶餐厅会用两种蛋混合（估计是更具风味？？）


一、打两个鸡蛋（我这里是做一人份，人多自己再酌量加）
二、几个鸡蛋几勺淡奶
三、放适量盐（不用多，提味的）
四、搅拌均匀
 
 
蛋液就调好啦～
蛋液调好了之后，
我就在这里先说怎么炒滑蛋，后面就不提了。（先别把这一步做了啊，我只是先介绍滑蛋怎么做）

1、先热锅把黄油化开。

2、倒入蛋液后稍等一会（小火，稍稍有点凝固的状态）， 然后把蛋液慢慢往中间推。

3、推几次就成滑蛋了。

（滑蛋就是这么成的，后面你想再加入其他材料也都是一样的！）

滑蛋会做了，那么接下来开始做蛋牛治了！
首先新鲜牛肉切碎。
加入糖、盐、沙茶酱和麻油（麻油可有可无）。
用力搅拌后腌制10分钟。
热锅下油，红葱头和蒜头爆香（其实这里他没有说清楚，我就用普通油爆香了）。
闻到香味后，就把牛肉下锅炒熟，一定要猛火，炒到牛肉表面焦褐，捞出待用。
根据开头写的那样，调出了蛋液。
牛肉放进去。
黄油！
煎七成熟，大概也是蛋液稍稍凝固。
还记得么！！往中间推！！！
对了，

面包片两面都要先用平底锅烤一下下，

不用放任何东西，
直接贴着锅底小火烤，
有点焦黄就好啦。

然后用刀切掉四个边！
 

然后把美味放上去放上去～
然后是成品图～
￣﹃￣好吃好吃
ヾ(ノ' ﹃' )ノ不行了不行了
(*￣ω￣) 吃了
 
 
 
 
简单好学～
快来get√吧！
蒜蓉空心菜
用料：
1斤空心菜
2个蒜，
4个辣椒
做法：
葱，姜，蒜，辣椒，爆炒，
爆炒5分钟，出锅就可以了
香菇蔬菜蛋炒饭
买的干香菇不会煮，干脆用来炒饭了，这是唯一一个爱人吃了给好评的食物，而且有菜有饭有鸡蛋，算是营养比较均衡，和大家共享下。
用料：
4朵干香菇
2个鸡蛋
适量盐
2碗米饭
2勺生抽
1/4个包菜
做法：
1.饭的水要比平时做饭少一点。保持米饭粒粒分明是很重要的。
2.煮饭的时候在饭上面放几朵干香菇（我是为了确保香菇熟）
葱白葱叶分开
包菜切了洗干净，太粗的杆可以不要（可替换成娃娃菜，生菜等叶菜）
蛋白蛋黄分开（我懒得洗多个碗，蛋黄放蛋壳里了，而且操作上面没注意把蛋黄还整破了…）
蛋白加了点点盐
现在可以下锅炒包菜了，热锅，放适量油，炒之，记得加点盐（因为我的盐是粗盐，所以提前放了点）
第一个炒它，是因为怕它不好熟，而且担心有水分和味道影响到其他食物，所以提前炒了。
盛出来后记得控一下水分，把水沥干，不然蔬菜中的水会被炒饭吸收，米饭就不好吃了。
香菇拿出来，泡一下水，然后去蒂切粒。一开始没泡水，香菇吃起来很硬很干，泡了就好多了。
锅洗干净，烧干，放点油润一下锅，中小火，下蛋白。定型后盛出来。
锅留了底油，不够可以再加点油，中小火，我还加了点盐，放蛋黄，筷子炒（这样蛋黄会散开一点），盛出来。
锅留点油，小火，放葱白，几秒后放香菇粒（我又加盐了…）翻炒片刻。
保持小火，把蛋黄蛋白放入，翻炒均匀。
把米饭搅碎一点。
把米饭倒入锅中。开中大火翻炒。
等到米饭有点跳或者有点香的感觉时，开中小火，同时准备白胡椒粉（看个人喜好）和生抽。生抽倒在铲子上，从锅边倒入，快速翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀。
放入控干水的蔬菜，翻炒均匀。味道不够可以再加细盐或者生抽翻炒均匀。加葱花翻炒均匀。
可以出锅了。
自制巧克力脆皮雪糕
用料：
30g鲜奶油
2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）速溶咖啡粉
95g牛奶
20g细砂糖
40g鲜奶油
3g可可粉
90g牛奶
15-20g细砂糖
30g50%以上黑巧克力
17g（我用黄油代替）椰子油
做法：
所有材料混合均匀即可
雪糕机冰箱冷冻至少24小时
将自制的雪糕浆倒入模具中
注意液体不要超过刻度线，最好略低于
迅速竖直插入雪糕棒
依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟
用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手
移开扳手，即可拔出雪糕
迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）
再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）
将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火
用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可
注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性
木糠杯
用料：
200克饼干碎
20克炼奶
250克淡奶油
做法：
把淡奶油和炼奶一起打发（淡奶油要提前降温）
第一层饼干碎，第二层淡奶油，第三层饼干碎……
艾粑（青团）
用料：
25％面粉
75％糯米粉
适量艾叶
适量（个人爱好啦 喜欢甜食就多放一点略）红糖
做法：
艾叶洗净
焯水
沥水 揉干（小心烫手哦）
切碎
捣碎
加入捣碎的艾叶 适量红糖 面粉 糯米粉 水（emmmmm忘记拍照啦 自行脑补）
揉面
这一步可以做成自己喜欢的形状啦
大概蒸20分钟左右吧
大功告成
蒜蓉小米辣泡凤爪
同事们都很喜欢吃我做的这个凤爪，还有人拿那蒜蓉来送饭呢！简单方便的做法，在这里推荐给你们。有教程了，以后想吃了自己做啊~
用料：
20个凤爪
1个蒜
4个小米辣
6个泡椒
4片姜
一盆冰水
适量生抽
适量老抽
适量料酒
做法：
冰箱提前半天冰好冰水备用
鸡爪洗干净，去掉爪子。
对半切开。清洗干净。
锅里放水，没过鸡爪。放入几片姜和几滴料酒。大火烧开，煮至鸡爪软，轻易可以插入筷子即可。水开后大概5分钟。
捞出鸡爪，迅速放入冰水中，这样子会让鸡爪皮变脆。为了保持水温，可以加入干净的冰袋。泡半个小时左右。
剁蒜蓉，小米辣切圈，泡椒切段。
热锅下油，中小火，下蒜蓉炒香。
倒入小米辣，分次放入少量水，炒出香味。再倒入生抽，少量老抽，翻炒均匀即关火。怕不够味的可以加一点盐（调料成品忘了拍照了）
泡好的鸡爪捞起沥干水分，倒入一个方便搅拌的容器中。把炒香的调料倒入。
搅拌均匀
放入冰箱中
有空的话可以多次搅拌，让凤爪入味一点。泡一晚即可开吃咯！
香蕉吐司蛋糕(普通面粉版)
原方来自B站小高姐，有3点小改动:
1:小高姐用了红糖，我的接近于黑糖，所以烤出来颜色比小高姐深很多;
2:小高姐用了碧根果干，我用了3包每日坚果;
3小高姐用锡纸做盖子175摄氏度烤了1个小时，后期取掉了锡纸继续烤10分钟，而因我的吐司盒有盖子，所以为了方便就直接全程扣着烤。
搬运配方是为了自己使用方便，获取也能帮到同样有需求的人，不喜勿喷！
用料：
3根香蕉
300克普通面粉
2克盐
4g泡打粉
2克小苏打
2个鸡蛋
120克黄油
随意坚果
95克红糖
做法：
戴上手套把三根香蕉捏碎
加入2个鸡蛋，100g融化的黄油，85g红糖搅拌均匀
加入300g普通面粉，4g泡打粉，2g盐，2g小苏打搅拌到看不见干粉就可以了
每日坚果切碎，果仁大的留一点，其余的倒进面糊里搅拌好装入磨具
撒上大颗一点的果仁，10g红糖和20g融化的黄油，送入烤箱，上下火175度烤了1个小时10分钟，出来真的是香极了！
成品，嘻嘻
娃娃菜炒粉丝
用料：
一颗娃娃菜
两把粉丝
两瓣大蒜
一勺鸡精
一勺生抽
一勺盐
一根葱
两片姜
一勺油
一勺醋
做法：
娃娃菜洗净，切去根部白色部分，再对半切开
开水焯五分钟粉丝，捞出泡在凉白开水
葱切末，姜蒜切片，热锅热油一勺爆香蒜姜葱
放娃娃菜，粉丝，盐，鸡精，生抽，醋一勺，炒至收汁
娃娃菜炒粉丝完成
自制全麦凉皮
喜欢吃凉皮，可又担心外面买的不健康，怎么办？
唯有自己做啦！今天就来一款健康的全麦凉皮，非常的好吃，在加上我的独门调料，这个夏天完美了！
传统凉皮都是白面的，而且会放花生提香，今天我换成了生的南瓜子仁和葵花籽仁，健康悦性食物。
用料：
200克全麦面粉
适量水
少许酵母
少许盐
一勺有机酱油
一勺有机芝麻油
两勺有机糙米醋
少许生瓜子仁
少许（可不放）黑芝麻
做法：
全麦面粉和水调成絮状
柔成面团后盖上保鲜膜，醒30分钟。
30分钟后，将面团柔至光滑，盖保鲜膜醒四个小时。
四个小时后，把面团放入一盆水中，开始洗面，像洗衣服一样揉搓，直至洗出面筋。
另取容器，将面筋与液体过滤分离。
面筋放少许酵母，揉昀后长温发酵一晚，然后蒸熟，就是烤麸了。
过滤掉面筋的水静置四小时以上，最好是一晚上。
静置一夜后的液体，上层的水倒去不用，留沉淀物加少许清水搅拌后，取九寸披萨盘，一勺液体倒入披萨盘，放入开水锅中，加盖煮两分钟左右。
接一盆冷水，煮好的凉皮连披萨盘一起放入水中。
重复以上步骤，在每一张凉皮上刷油，防止粘连。
胡萝卜黄瓜搽丝，香菜切断，凉皮切丝，放入干净的盆内，一勺有机麻油，一勺有机酱油，两勺有机糙米醋（米醋也可）生瓜子仁少许拌匀，黑芝麻点缀。
蒜香鸡翅根
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
500g鸡翅根
1头大蒜
10g生抽
5g老抽
20g蚝油
7g食用油
2个小米椒
根据口味添加葱花
根据口味添加熟白芝麻
做法：
往洗干净的鸡翅根中倒入的蒜末、生抽、蚝油，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌制2h。
剩下的蒜末混合5g油和小米辣圈，备用。
放入微波炉，中高火5分钟，取出翻面，刷上蒜末酱，接着中高火3分钟，最后撒一点葱花和白芝麻。
酸汤面
小时候的味道，每次吃它就想起了外婆👵
用料：
4两干挂面
2个鸡蛋
小半碗泡豇豆或者泡青菜
1个番茄
适量盐
适量葱花
做法：
土豆切丝、番茄切丁、泡豇豆切碎粒
炒锅放油烧至六成热
放入泡豇豆炒出香味
再加入一半的饭切丁翻炒
加入土豆丝
炒至变色发软
加入足量的水烧开
两个鸡蛋打入葱花中
搅拌均匀
锅里汤开以后放入面条，用筷子轻轻拨散开
面条九成熟放入另一半番茄丁
放盐、鸡精调味，倒入鸡蛋葱花液
酸咪咪，好开胃。
烤鸡
鸡晾干用盐抹里外，调酱料姜蒜酱油烤汁料酒蜜糖，把鸡放入里外抹酱料。烤箱预热190度烤60分钟。
用料：
1000鸡
适量盐
适量酱油
适量蜜糖
适量姜蒜
适量料酒
适量烤汁
做法：
晾干抹盐
做酱料抹酱腌4小时以上快熟刷几次蜜糖忘拍照了
烤箱190℃烤60分钟
糖水黄桃
用料：
适量黄桃
适量老冰糖
适量水
1个锅
做法：
黄桃洗净 去皮
去皮后 切块 至于形状你怎么开心怎么来
锅里放人适量水 （想多喝点汤就多放点水）
水煮开 放人切好的黄桃块 黄桃煮开放人老冰糖 （喜欢甜的多放冰糖）
冰糖放人后 转小火 直至冰糖融化即可 
冷却后放人冰箱冷藏
冷藏的糖水黄桃来一碗 消暑解渴 🤗
豆浆玛德琳小蛋糕
喜欢西点，又不喜欢黄油的奶味，甜蜜和清爽一个都不能少，怎么办？好办！把黄油换成玉米油，把牛奶换成豆浆！试试这款豆浆玛德琳小蛋糕！
用料：
30ml豆浆
100g低筋面粉
30g杏仁粉
2g泡打粉
2个鸡蛋
80g细砂糖
100g玉米油
做法：
用豆浆机制作一份豆浆；
量取30ml—50ml备用；其余的——喝掉喽！
混合干性材料：面粉、泡打粉混合过筛，杏仁粉单独过筛；杏仁粉颗粒较粗，宜用粗筛过筛；
均匀混合粉类；
混合湿性材料：细砂糖、玉米油和鸡蛋一起放进大碗；
搅拌均匀至糖基本融化；
加入30ml豆浆，搅拌均匀至糖完全融化；
混合干湿材料：粉类倒入液体还是液体倒入粉类，随便了！
切拌或划十字搅拌均匀至光滑细腻的面糊，用蛋抽挑起来可以光滑顺利滴落，如果感觉太干，可以再加些豆浆，搅拌均匀；
装进一次性裱花袋或者保鲜袋都行，密封入冰箱冷藏1小时以上。我扔进去就上班了，中午回家烤的。
贝壳蛋糕烤盘提前抹油撒粉，和蛋糕糊一起入冰箱冷藏。烤前，剪破裱画袋，将面糊挤进模具大约8分满。剩的面糊我用了三个小塔模；
烤箱预热200度，送入烤箱，烤大约15—20分钟，至蛋糕“小肚子”鼓起，表面金黄，用竹签试一下，没有黏糊的面糊带出来就好了。放凉后脱模或者立即脱模，没啥区别。
冰梅酱蒸螃蟹
冰梅酱蒸螃蟹，酸梅的清新酸甜，让蟹肉更加鲜甜，保证让你吃到停不了嘴。
用料：
3只(约500g)螃蟹
5g盐
10g生抽
10g海鲜酱
80g冰梅酱
做法：
准备好所有食材。
所有的调味料混合在一起拌匀。
螃蟹洗净，剥开壳，清理好内脏，用刀把蟹身切成两半，平铺在陶瓷碟子上，把调味料淋在螃蟹上。
水盒装满水，食物放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸12分钟。
洋葱炒蛋
用料：
两个鸡蛋
一个洋葱
一小段葱
适量油
小半勺盐
两瓶盖料酒
做法：
鸡蛋打散，热油下锅炒到嫩滑状盛出备用。
鸡蛋盛出后，热油，爆香葱花，此步加入料酒，在放入切好的洋葱翻炒。
洋葱炒到自己喜欢的口感后放入鸡蛋。加入盐调味。
翻炒均匀即可。
出锅食用～
绿意盎然的花卷
用料：
面粉400克
菠菜50-100克
温水150-200克
酵母4-5克
小苏打2-4克
盐2-3克
做法：
菠菜洗净
切段，榨汁机加适量水打成菠菜汁（不需要煮熟）原谅我忘拍照了

面粉加盐、小苏打拌匀，加入菠菜汁，和成柔软的面团。菠菜汁总量约220-250克，不够的加水吧，最多颜色淡一些。面团摸起来像耳垂一样软，上面抹少许色拉油或玉米油，盖保鲜膜醒发至二倍大。
发酵好的面团排气揉匀，随意做成花卷或馒头坯子。二次醒发。
水开上屉，蒸15分钟，关火焖2-3分钟。碧绿花卷出锅！
鸭血炒菲菜
借鉴高手的，谢谢感恩
为自己每一份美食记录一下
想吃的时候拿出来看看🤣🤣🤣🤣
用料：
一把韭菜
2块鸭血
一勺料酒
适量盐
2个蒜头
3片姜
1个辣椒
适量胡椒粉
1勺老抽
1勺生抽
1勺黑醋
适量淀粉勾芡水
做法：
切好蒜头辣椒，姜等备用
婆婆朋友送的鸭血，用了两块。切成正方形小块
冷水下锅用大火煮，加入一勺盐，煮到开了，沥干水分
热锅加入油，5成热放入蒜头辣椒酱爆香，然后加入适量的水，再加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉
把刚才焯水煮干的鸭血放进去，小火煮一2分钟
煮开了再加入适量黑醋，香油，提香，加入勾芡的淀粉水，再加入一些油，大火煮开。
把切好的菲菜加入鸭血中爆炒一下，
好吃香喷喷的鸭血菲菜就出炉啦……开吃啦啦啦
一道好下饭的菜🤓🤓🤓
自制无水无油老式脆皮鸡蛋糕🧁
方便上手 健康营养 不需要水和油超级好吃的脆皮鸡蛋糕来啦😍
用料：
2个鸡蛋
60克低筋面粉
30克细砂糖
7克蜂蜜
做法：
在盆中加入两颗全蛋、30g糖粉、7g蜂蜜
用打蛋机打发至细腻无大泡，提起打蛋机可以看到明显纹路且不宜消失，同时打开烤箱180度预热10分钟
筛入60g低粉到盆中
翻拌至无干粉
将鸡蛋糊倒进模具放入烤箱烘烤20分钟
🧁烤出来的蛋糕非常香 甜度适中 绵软可口
面包三明治
用料：
1片面包
1个鸡蛋
1片芝士
20克黄油
1根火腿
做法：
  方块挖空
 如图
 如图
 如图
 成品，虽然拍的不好，但是味道还是可以的
田园土豆饼
不喜欢吃蔬菜的宝宝一定要试着这样做，大人宝宝都爱吃！建议月龄10m+
用料：
1个土豆
小半根胡萝卜
1小朵西兰花
适量mianfen
做法：
图一
图二
图三
图四
图五
图六
图七
图八
图九
图十
十一
重庆牛肉面
天气渐寒，让我们来说一些温暖的事，比如牛肉面？
写过重庆小面，再来说说这碗带有重庆味的牛肉面。跟小面相比，更爱牛肉面，可能是对肉食的偏爱吧。冬季，早餐来一碗热气腾腾的牛肉面，总觉得一天都很温暖。牛肉面的做法并不复杂，关键在牛肉的炒制。牛肉中加入研磨成粉的五香大料，大火炒，小火炖，不仅原本肉香得以保留，香料的味道浸入肉里，滋味变得更加丰富，小火慢炖出的汤头味道浓厚，配上弹劲十足的面条，再美味不过。
不同于其他地方的红烧牛肉面，重庆牛肉面融入了地产辣椒面，多了一丝丝带着重庆风土气息的辣意。重庆牛肉面，各家有各家的味道，关键在五香粉。五香大料的选择不同，配比不同，呈现出的滋味也不同。这往往是烹饪高手多年的经验累积。幸运的是遇到了曾经开过面馆的张妈，寻来牛肉面的五香粉和做法，才能在家就吃上这碗喜爱的面，虽不及面馆师傅的手艺，但是能在早餐让家人吃上一碗亲手煮的牛肉面也足够。
只是，记得一定要有香菜。
用料：
600g牛腩肉
200g食用油
20g牛油
5g（用其他五香大料粉代替也可）张妈秘制五香粉（牛肉面专用）
约70g郫县豆瓣酱
约15g醪糟水
约10g辣椒面
一大块老姜
一小块（约10g）冰糖
适量牛肉汤或水
适量小葱一小把
适量香菜一小把
做法：
将牛肉洗净，切约3cm左右的块。老姜去皮拍碎剁成姜蓉。
牛肉入凉水锅，水开后，撇去浮沫，捞出牛肉（荡尽浮沫，去除腥味）。
炒锅中倒入食用油，加牛油化开后放入姜蓉，豆瓣酱炒香。
将牛肉放入炒锅中，加醪糟水，五香粉，辣椒面炒匀。
倒入牛肉汤或清水，刚好没过牛肉即可，加小块冰糖。大火烧开后，小火慢炖约1.5小时
面：面碗中加适量盐，味精和花椒面，放入炖好的带汤牛肉。（喜辣可加入糊辣壳或油辣子）
面煮好后放入碗中，撒上葱花香菜即可（香菜必须有）
宅家伙食杂记
拜新冠肺炎之赐，2020年的春节是有生以来下厨最勤快的一年，每天都在思考今天吃什么，开个菜谱做个杂记吧……
用料：
家中食材
做法：
不想大动时最常吃的—蛋炒饭，一碗在手，米饭、鸡蛋、肉类、蔬菜统统搞定
菠萝咕咾肉
开胃下饭菜！

肉没选好，用通脊肉颜色就好看多了。
用料：
500克猪肉
1瓶菠萝罐头
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
适量白糖
适量酿造米醋
适量淀粉
适量青红椒
适量油
2勺番茄酱
做法：
猪肉切成条状，放葱、姜，适量盐，少许料酒、酱油抓拌均匀入味。
菠萝改小块，青红椒切菱形块备用。
菠萝罐头汤加番茄酱，糖，酿造米醋，盐淀粉调汁。
腌好的肉条捡去葱姜，抓一把干淀粉拌一下。
将肉条搓成圆球备用。
油温4成热下肉球，中小火炸至成熟捞出，待油温升高复炸两次。
青红椒在油里烫3秒捞出控油备用
锅留少许底油，倒入碗汁，少能浓稠下菠萝翻炒几下再放肉球和配料，翻炒均匀出锅装盘。
成菜，颜色鲜艳，酥脆酸甜，果香浓郁。
油爆虾
用料：
一片姜
勺两料酒
两勺糖
四勺生抽
500克南美白对虾
三瓣蒜
一根葱
铺满锅底的量油
做法：
虾洗净，剪去虾须虾枪，开水焯至变色后捞出用冷水冲洗
姜切丝，蒜切末，葱切段
碗里加四勺生抽，两勺料酒和糖，加清水至碗满
热锅热油铺满锅底的量，煎虾至金黄色
加姜蒜葱和酱汁，大火炒至收汁
油爆虾完成
马兰头香干
马兰头拌香干
用料：
三两新鲜马兰头
5块香干
做法：
新鲜马兰头洗干净
滚水炝一分钟
切成末
香干切丁
香油下锅，倒入原料，加盐鸡精若干，小火炒匀
出锅
自制绿豆沙糕
平时忙得很少能抽出时间做一个耗时长的美食，今年过年天天待在家里，正好有空琢磨点吃的，昨天晚上看到一袋没打开的绿豆，又想起自己之前买了放在角落的模具，正好可以试试绿豆沙糕。第一次做，没想到这么费功夫，从熬豆子到做好用了快三个小时，主要是豆子准备的有点多，在用料理机打碎时候比较花时间，真的还好是有功夫😂😂
用料：
500克绿豆
250克牛奶
3块黄油
少许食用油
适量白砂糖
做法：
将绿豆洗净，加上水，浸泡一夜，让绿豆充分膨胀
把绿豆倒入锅中，水末过绿豆一厘米左右，然后开始煮
把绿豆煮的充分软，用勺子挤压很容易烂即可
把绿豆倒入料理机，同时倒入牛奶，打成泥状
在炒锅中加入3块黄油，使其溶化，倒入打成泥的绿豆沙，根据个人口味撒入适量白砂糖然后搅拌翻炒，中间过程可以加入少量食用油
把绿豆沙翻炒的比较瓷实了，就可以关火，然后把其做成一个一个的小圆团。
然后用事先准备好的模具按压，根据个人喜好选择不同的模片
自制绿豆沙糕，健康又美味
我买的模具是福禄寿禧，这次做的比较多，足够过年爸爸妈妈公公婆婆和自家家三口吃了😝
香辣牛肉酱
俗话说：“三个女人一台戏”，女人的性格是很细腻的，小心谨慎、敏感多疑都会或多或少的在女人身上体现。所以女人的世界里是很精细的，一些男人们不屑一顾的事情可能就会在女人之间产生矛盾。何况现代女性讲究个性张扬，其中就有一些女人不甘平淡，争强好胜，举手投足间始终流露出骄狂作派。一个办公室如果再有这样的女人，人际关系就会复杂很多。
曾经身处这样的环境，怎奈咱本性贤良，天生一副缺心眼子，遇上这样的主，只能吃亏受委屈，没办法，谁
让咱打爹娘那儿接过的人生信条是：“认认真真做事，规规矩矩做人”呢！
“吃亏是福”，咱信这个。现如今的办公室里一个大男人带领着四五个小女人从事着单位重要的技术工作，主任个性老实本份，几个女人一色的贤淑善良，个个是认真做事，规矩做人，整个一职场净土。前几日，大领导在全局大会上还表扬我们部室工作认真，风平浪静的。表扬是必须的，现如今到处充斥着职场潜规则，咱现在能在这样的环境下工作也是福份呢！几个女人都是上得厅堂，下得厨房之辈，工作闲瑕之余互封贤人、尚宫，
经常会研究几个菜式。老干妈、小康牛肉酱之类的已被研究透彻，几个贤人强强联手，经过反复的操练，秘制出
这么一碗香辣牛肉酱，这碗酱曾被我带到上海世博会，并获得好评。（去世博会时住在我表弟家，表弟在上海一家大型超市做主管，他竟然说超市里没有这么够味的酱。）
用料：
适量油炸花生米
500克牛里脊
300克甜面酱
150克干辣椒
500克色拉油
佐料
大葱
生姜
花椒
八角
料酒
鸡精
做法：
牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用
将牛肉切成黄豆大小的颗粒
将肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿
锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水
用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末
锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出
锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用
锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒
接着放入姜末，开中小火继续搅炒
不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了
待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟
加入炒好的牛肉丁再炒五分钟
放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色
关火，加入适量鸡精搅拌均匀
凉透后放入炸好的花生米搅拌即可
柠香芥末虾球
用料：
12只虾仁
1个青柠檬
2大勺沙拉酱
适量青芥末膏
适量黑胡椒碎
适量盐
适量无盐黄油
适量淀粉
做法：
切一个青柠檬，去籽挤汁备用
虾仁洗净去虾线，加盐 黑胡椒碎 柠檬汁搅拌均匀腌制10分钟。10分钟后加适量淀粉再次拌匀，此处柠檬汁代替了清水，下锅后受热会形成芡汁包裹在食材上面，更加入味。
切一小块黄油下锅融化，中火煸炒腌制好的虾仁，变色后即出锅保证虾仁鲜嫩
另取干净瓷碗加两勺沙拉酱及适量青芥末拌匀调制酱料。之后将酱料与虾仁拌匀即可。
炒凉皮
高中的时候吃过我们学校旁边的一家卖炒面的，那个颜色，那个味道，至今想起来都觉得香。忽然老公想吃炒凉皮，参考别人的菜谱，自己又多放了点佐料，竟然找回了当年的味道，不说一样，但是很接近了。😊😊😊
用料：
适量豆芽
一勺生抽
适量盐
适量辣椒油
适量花椒粉
适量麻椒粉
两三颗青菜
一根火腿肠
适量孜然
适量耗油
做法：
锅里放油，烧热，葱花，蒜瓣炝锅。
放入花椒粉，麻椒粉，放入豆芽菜爆炒，炒至断生。
放入火腿，翻炒两下，放入青菜，盐，生抽，翻炒。放入凉皮，(或者煮熟的面条)，翻炒片刻，
关小火，放点耗油，孜然，一小勺辣椒油，翻炒出锅，开吃。😊😊😊
低脂|草莓酸奶糕
用料：
适量草莓
适量酸奶
2个鸡蛋
适量低筋面粉
做法：
碗内加入鸡蛋，面粉过筛加入，加酸奶搅匀
草莓洗净切片，置于底层，模具倒入混合液
上锅蒸20-25分钟即可（最好蒙上保鲜膜。防止水蒸气进入糕点中）
完美一餐
茶油蟹粥
秋意浓蟹儿肥，我又可以给家人们做各种的蟹菜。梭子蟹红烧，闸蟹清蒸，青蟹煲粥，今年先给大家介绍一下蟹粥吧。我这次用的是八谷米来配青蟹，蟹也没有煎炒一下，在煲粥时间还有半小时左右，先下蟹脚煮个十来分钟，然后呢再将蟹块下锅。粥煲好之后，加葱花细盐及千岛源茶油还有黑胡椒调味提鲜一下就可以。
  在这里也介绍一下茶油，它能提高胃肠道的消化和吸收功能；又有降血脂及预防动脉粥样硬化的作用。家里平时可以备上一瓶，凉拌茶或是粥咸粥的时候可以用它来调配。好了送上粥先喜欢的趁现在蟹儿肥，大家也可以来复制这款简易又美味的蟹粥哦。
用料：
2只青蟹
1碗八谷米
1块肉饼
1小块生姜
适量葱及芹菜
适量黑胡椒
适量盐
1小匙茶油
做法：
备好所用食材，如图有八谷米1碗，肉饼1块，生姜1小块，青蟹2只及千岛源茶油半小匙。
将八谷米先淘洗一次，这类米其实是免洗的，开袋时间久了还是洗一下比较好。
然后将肉饼及生姜切好下锅。
选择平时煮粥的水量，就可以来煲粥了。
电饭锅煲粥，这蟹的下锅时间也要注意，如果是明火砂锅煮，那蟹脚及蟹块可以一并下锅，但是我们现在是用电饭煲，那就要先下蟹脚煮一会。
差不多十分钟的样子，再将蟹块下锅，接着煮个二十分钟即可。
粥煮好之后加入芹菜丁及葱花提香提口感。
然后再加入适量的千岛源茶油提香增加营养。
这细盐及黑胡椒也是不可以少的哦，喜欢黑胡椒味的可以多加一点。
这样子一份美美鲜鲜又营养丰富的山茶蟹粥就完成啦，友友们喜欢也可以试一下。
番茄炖牛腩
背后的故事：比厨艺更日渐精湛的是P图技术
用料：
300克牛腩
3个西红柿
1根胡萝卜
1个土豆
1块桂皮
2个八角
3片姜
3个干辣椒
1勺老抽
2片香叶
10克冰糖
1勺生抽
1勺料酒
3瓣蒜
做法：
         牛腩切块，泡冷水1小时，每半小时换一次水，目的是去除血水。        锅中一升水烧开后，放入姜片，倒入少许料酒，将牛腩块倒入沸水中，煮3分钟变色，捞出肉块备用。此步同样是为了去除血水
锅中倒入3勺左右的油，加入3-5小块冰糖，将糖炒至焦糖色后，将焯水过的牛腩块倒入锅中翻炒3分钟，炒至牛腩块着色。锅中再倒入一升开水，中小火慢炖半小时。                                                     
此时备料：西红柿、土豆、红萝卜切块。另起锅烧油，油热后放入蒜末，将土豆、红萝卜倒入锅中翻炒三分钟后，再倒入番茄块翻炒两分钟。
炒好的蔬菜块倒入炖了半小时的牛腩汤锅中，加入适量的盐、味精、老抽、生抽、胡椒粉、姜片、大葱块。继续中小火炖半小时，期间注意水量。
汤汁浓郁、香甜美味，出锅装盘，完美的拍照技术，哦不，P图技术
豆乳蛋糕卷
好久不见
最近我干了几件大事
比如搬家，搬工作室。。。
离上次拍摄大概隔了两个月。。。
我以为我会手生
然而，并没有，哈哈哈哈

好了，言归正传
这个甜品是去年的想法
今年终于把它给做了。。
味道和颜值都没话说
这样的甜品，就应该像Le bread lab一样，
装满满一盒子
看起来就很爽

可以做10-12个
去年的Strawberry Omelet（草莓蛋糕卷）的蛋糕体可能比较难做
容易消泡的同时，操作略麻烦
所以，soymilk omelet我改了下配方
用了全蛋打发的无水无油海绵蛋糕体
更简单些
做好之后冷藏一下再吃口感会非常好！
用料：
#豆乳卡仕达
200g豆浆（无糖）
2个蛋黄
30g细砂糖
20g低筋面粉
5g玉米淀粉
淡奶油100g+细砂糖10g淡奶油（打发）
#蛋糕体
2个鸡蛋（室温）
25g细砂糖
2ml香草精
40g低筋面粉
#另外
淡奶油100g+细砂糖10g打发淡奶油
适量熟豆粉
做法：
制作卡仕达
分离蛋清蛋黄，只用蛋黄。蛋清可以用来做蛋白糖嘛
倒入细砂糖
搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉
搅拌均匀备用
将豆乳煮开后（我用了豆本豆的豆乳，记得一定要用无糖豆乳）
边搅拌边倒入蛋黄糊中
拌匀后，倒回锅中，开小火，煮至浓稠
离火，倒入搅拌碗中，盖好保鲜膜（保鲜膜直接覆盖在卡仕达上）
完全冷却后，冷藏备用。
制作蛋糕体
 将室温鸡蛋打散后，加入细砂糖，打至出现纹路
倒入香草精
打至画完字母10秒左右消失的程度
筛入低筋面粉，拌匀（注意动作要快又不能太粗鲁，防止消泡）
将蛋糕糊装入裱花袋中，挤出大概8-10cm直径的圆形
大概可以挤10-12个
入预热至175℃烤箱，8-10分钟（注意观察蛋糕体颜色，边边一定不能上色，上色的话容易卷裂。这款蛋糕做好之后，特别是冷藏之后，排列在一起的话，确实是会粘皮的，因为皮吸收了水分，跟瑞士卷的皮是一个道理的。最后几分钟可以开热风循环，可以保证在操作的过程中不会粘皮。）
取出冷藏好的卡仕达，用打蛋器打匀后，加入打发好的淡奶油
用电动打蛋器打至混合均匀，装入裱花袋中。
冷却的蛋糕体先挤上淡奶油
再挤上豆乳卡仕达
筛一层熟豆粉即可。
腌制爽口洋姜
一道超级简单，白吃不厌的下饭菜
用料：
1500克洋姜
10粒花椒
5粒冰糖
2个八角
5片香叶
300g酱油
做法：
洋姜洗净切片
15厘米左右厚度
晾干，差不多五成干
晾干后的洋姜放入密封罐，依次加入酱油，冰糖，八角，香叶，花椒，摇一摇让每片洋姜都染上酱油的颜色
记得每天摇两次，每片洋姜上沾上酱油就好，三天后吃多少取多少，拌上红油辣椒，花椒油，少量鸡精，炒好的白芝麻就可以吃了！
香蕉燕麦椰丝脆（健身福利、低卡零食、无糖无油配方）
作为一个时刻想减肥、又爱下厨房的妹子，每次想做点零食点心，看着黄油、糖一勺勺的加，自己吃着都有负罪感。这一款小零食没有加糖，全靠香蕉🍌的甜味，没有加油，健康无负担，每次去健身房前来一块～美滋滋🍪
原料根据自己喜欢做，没有固定的克数，一开始就是跟着感觉走，甜度由添加牛奶和全麦面粉的比例来进行调节。可以烤成脆脆的口感和外脆内软的口感～健身的朋友可以试一试哦🎁
用料：
1根（剥皮后约150g）香蕉
1个鸡蛋
适量（约20g）椰丝
适量（约20g，可不加）杏仁粉
适量（根据面糊的状态添加，如图）全麦低筋面粉
约200ml低脂牛奶
四大把（根据个人喜好增减）燕麦片
适量小苏打
做法：
这是部分原材料，燕麦我是用的即食整粒燕麦，里面还有各种干和坚果，口感很丰富。
将香蕉🍌微波炉加热约1分半钟，碾压成泥。
加入一颗全蛋🥚并搅拌完全混合。
加入燕麦，如果有这种水果干和坚果的麦片会更好吃一些。健身的朋友可以增加燕麦的含量，减少面粉的含量。
加入椰丝和适量杏仁粉（可省略）搅拌。
加入适量牛奶🥛，搅拌均匀，然后加入全麦低筋面粉和适量小苏打切拌，混合物的状态如下图～
这种状态刚刚好～材料不会流动，也不会太干。
将烤盘中铺上油纸，用刮刀把燕麦平铺在烤盘中。烤箱预热160度。
烤20分钟左右即可，取出放在烤网上并切成自己喜欢的大小。到现在这一步就是外面酥脆里软松软的状态。如果喜欢全脆的的饼干可进行下一步。
将烤好的燕麦切小块，重新放入烤盘中，170度将燕麦饼干重新考约20多分钟，期间要给饼干翻面，将没有烤过的三侧面都烤约八九分钟。取出放凉就是脆脆的口感啦，然后密封保存。
这就是烤好的燕麦椰丝脆～如果不密封的话，很快就不脆啦，但是不影响食用啦～
里面还有葡萄干和水果干的味道，淡淡的甜味，每一口都有惊喜😋😋😋下午取出三四块，用它来配酸奶，美味健康的下午茶就有啦～
剩菜救星披萨
顾名思义，剩菜救星的意思就是有啥放啥！
比如这个披萨上放了西红柿香肠青椒酸黄瓜土豆，当然还有cheese和番茄酱打底
用料：
1罐番茄罐头
300g高筋面粉
7g干酵母 yeast
200ml温水
1个洋葱
你自己看着办各种剩菜
你自己看着办mozzarella
适量黑胡椒和mixed herbs
做法：
和面！干酵母泡温水里15分钟，正常会起沫沫，说明酵母活性还在，分几次倒入面粉中，加点橄榄油，揉！菜谱中的用量可以做2-3个披萨，所以把揉好的面团分成3个小团，放碗里盖保鲜膜放冰箱过夜。（这步忘了拍照）
第二天早上，面团就长大了一倍不止（本来只有小半碗的面团），灰常松软
把各种原料切成让你开心的样子
熬番茄酱，先用橄榄油把洋葱爆香，然后加入番茄罐头，加黑胡椒和mixed herbs，熬到略稠
把面团摊成中间薄四周厚的面饼（我摊的不圆请忽略）
上番茄酱和mozzarella
放上各种之前准备好的原料，进烤箱，上下火模式220度15分钟（每个烤箱不一样，多看着点就行）
不圆但是很好吃，恩~
红薯粉煮鱼
#我家先生吃完连汤都不剩#
用料：
适量盐
5片姜
5勺料酒
1小把红薯粉
1小把香菜
3勺豆瓣酱
做法：
先煎鱼、豆瓣、水
红薯粉、香菜
减肥代餐全麦吐司
这个属于无油无糖配方，分量是两个450克吐司的量，全麦含有麸皮成分，能增加饱腹感，非常适合减肥食用
用料：
200克全麦粉
300克面包粉
380克（左右）水
5克盐
50克汤种
15克酵母
做法：
准备好所有食材，我用的是金像全麦粉，金像面包粉
全麦粉，面包粉混合
加入水和酵母
搅拌这个程度大约是6成，还需要继续搅拌
大约出来这样的手套模就可以啦
放烤箱醒发。第1次醒发大约30分钟
醒发后擀开
擀长条形卷起来
放入吐司模具进行第二次醒发
醒发模具8分满就可以了，我因为当时偷懒，超过时间了，醒发太满了。
海氏烤箱175度
约35分钟
烤成金黄色
荷塘小炒（一汁成菜版）
朱自清那篇《荷塘月色》写了月下开满荷花的美丽池塘，而荷塘小炒这道菜，则在色香味上，都能让你重温那片荷塘月色。

说到“荷”，小炒的主要食材就是出淤泥而不染的莲藕了，再配上荷兰豆、黑木耳、山药等等好吃健康的食材，一清二白的颜色，让人看起来就神清气爽。当然，除了颜值高和有营养，味道也是极好，无论是自己一人食，还是请客开宴，都是一道必不可少的拿手菜。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁制作的荷塘小炒，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、炒锅。

适合人群：健身爱好者、夏日厌食者、急需去火的朋友。

实际菜肴评价：这种营养又好吃的菜，无论冬夏都喜欢吃，特别是健身的时候，这道菜美味又低热量的菜，可以说是救命了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于照烧汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
食材
1/2节莲藕
10片荷兰豆
4-5朵黑木耳
1/2个山药
1/2根胡萝卜
配料
3-4瓣大蒜
调味品
1汤匙（15g）照烧汁
做法：
准备食材：木耳提前泡发，荷兰豆去掉筋，洗干净
切菜：胡萝卜、莲藕和山药，洗净去皮，然后切片
调汁：1勺照烧汁+20ml的水搅拌均匀，备用
焯水：把切好的食材分别放入热水中，荷兰豆和莲藕焯1分钟，其他30秒
炒制：热锅热油，依次放入莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳、山药，不断翻炒
调味：待到蔬菜稍微变软，加入调好的酱汁，继续翻炒上色入味
略微翻炒1分钟以后，就可以直接出锅成盘啦
一盘荷塘小炒，配上一点儿米饭，清淡可口。
下饭菜—虎皮青椒
超适合一个人不想做饭的时候做，巨省事又省时！
用料：
3个青椒
3瓣蒜
1勺生抽
适量油
适量盐
适量糖
做法：
准备三根青椒洗净
可以留整个对半切，如果不喜欢辣味要微甜的味道就切开把头切掉辣椒籽去掉
辣椒切小块。大蒜拍扁切碎
起锅烧油，油冒泡下尖椒，保持中小火(🔥大了表皮容易糊)
尖椒煎至这样差不多就行了
把所有调料味跟水混合倒入锅里。加入蒜炒香
倒入酱汁再翻炒一两分钟，收汁的差不多就出锅
这样超简单的一碗下饭菜就做好啦！
番茄香菇素打卤——荞工坊
之前屯了五包荞工坊的荞麦和苦荞面，昨天煮来尝尝，打了西红柿香菇卤，这回是纯素的卤，但是很香。
用料：
1-3个(看量，我是两西红柿
2-3朵（大）鲜香菇
适量葱姜蒜
适量花椒
1个八角
10g番茄调味酱
5g郫县豆瓣酱
适量提味鱼露
其他常用调味品
做法：
番茄去皮切丁，香菇切丁，葱姜蒜切好备用
锅热倒油，下花椒大料葱姜蒜爆香，蒜多放一点，下入番切丁翻炒，加入郫县豆瓣翻炒（不能吃辣的可以不加，不加的话适量多加盐或生抽）番茄变软出沙后加入适量清水（水不要太多，后面可以再加）
水沸后加入番茄调味酱或纯番茄酱，膏状的（不是番茄沙司，如果喜欢甜口也可以加番茄沙司，但是不能代替番茄调味酱）。中火熬煮，加入生抽，八角粉，胡椒粉，一点点料酒，倒入香菇丁搅拌，转中小火熬
汤汁稍浓之后，加入少许鱼露，少许蔬之鲜或味精，少许糖，盐适量
转大火，沿锅边烹入少量醋，搅拌收汁，尝咸淡适量加盐
关火出锅！拌面吃，手擀面，挂面，米粉，什么都可以，配意面也别有一番风味
蒜蓉粉丝蒸龙虾
朋友送来一只半熟冻龙虾，我加工了一下，味道不错
用料：
1只龙虾
1把粉丝
1瓣大蒜
1勺生抽
1勺料酒
少许白糖
少许白胡椒粉
少许小葱
做法：
这个龙虾是已经加工过的冷冻半成品，所以颜色呈红色，我只需提前从冰箱取出自然解冻
粉丝泡软铺在盘子里
将龙虾头尾分离，将尾部一切为二
大蒜切碎备用
锅中放油加热，放入蒜末炒香
加入少许生抽，糖，料酒，白胡椒粉搅匀
将调好的蒜蓉汁倒入虾尾和粉丝上，蒸锅加水，水烧开后放入龙虾，中大火蒸制，因为是已经加工过的半成品，所以我只蒸了5分钟
出锅后撒入葱花，用热油泼在葱花上，一盘鲜亮诱人的蒜蓉粉丝蒸龙虾就可以吃啦
红曲玫瑰冰皮月饼
冰皮月饼不需要用烤箱就能轻松完成，皮与馅儿的组合更是千变万化，今天试一试红色系的红曲冰皮包玫瑰花酱，简单清爽一扣即出，一口即入～
用料：
16克玫瑰酱
25克糯米粉
20克粘米粉
12克澄面
10克细砂糖
12克炼乳
12克色拉油
60克牛奶
3克红曲粉
做法：
我家用的这种老式木头模具，更推荐现在流行的推式脱模月饼模具，用起来更方便。以下是四个喜字饼的量。
糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀加入砂糖、牛奶、炼乳拌匀，呈途中的稀糊糊状
上锅大火蒸10分钟，搅拌，稍微不是特别烫手加入3克红曲粉揉匀。
包馅儿
模具中撒些澄粉再倒出来磕一磕，防粘模，印模～铛铛铛～完成！冷藏后就可以开动啦～就一点点冰淇淋应该也不错^_^
鲷鱼烧
我一直非常馋鲷鱼烧，看那个样子就觉得特别好吃！～～朋友去韩国玩的时候买的鲷鱼烧模具，这次先给它开开光，我也终于尝到这口了，热热的时候真好吃啊，还想再做！～
拿到鲷鱼烧的模具，网上找了找方子，用的是夏天的方子，很好用，份量正好能做四个。一共做了两次，第一次的似乎不太蓬松，第二次做的时候就好多了，也更拿手了。大家要是做的话，前面1-2个就当作练手的吧，如果家里人比较多，可以考虑用双倍量的面糊。
用料：
80g低筋面粉
20g玉米淀粉
50g牛奶
20g融化的黄油
1个（60g）鸡蛋
20g细砂糖
20g蜂蜜
2g泡打粉
适量红豆馅
做法：
鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合筛入上一步，用打蛋器搅拌均匀
加入融化的黄油拌匀，盖上保鲜膜，醒30分钟
醒好的面糊装入裱花袋，使用的时候再剪口
鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油，鱼身处挤入约6-7分满的面糊，然后放入约20g的红豆馅，接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手。使用中小火--小火，两边各1分钟左右，闻到香味时记得打开看看，只要颜色觉得可以了，就熟了～为了上色均匀，建议不停的移动一下模具让其受热均匀
红豆用凉水浸泡一夜
放入高压锅中，放入适量水。开到煮豆档（我家用30分钟那档）
煮好之后，捞出一大勺，过滤去多余水份，然后把煮的软烂的红豆碾碎成红豆泥
拌上适量的白砂糖，这样红豆馅就做好了
超酥脆椰蓉饼干
就是喜欢酥酥脆脆的饼干 加了椰蓉超好吃超酥脆啊呀呀！
改自君之的蔓越梅 但各用量上都有所增减
第一次烤就成功了 不过面粉不够 份量较少
大约能烤20块吧
用料：
40g低粉
30g椰蓉
40g黄油
12g鸡蛋液
25g糖粉
做法：
黄油充分软化 加入糖粉 鸡蛋液拌匀
倒入椰蓉 筛入低粉 用切拌的手法！！（这不是面包啊别使劲揉！）就是来回上下划刮刀 黄油充分与粉类接触  像这样
用手捏和成团 别揉！！
整型 放入冰箱冷冻一小时
切块 放入烤箱 140度10分钟转120度13分钟 
出锅超香脆！
葱爆对虾
融合了葱爆味和辣子味，好好吃😋！
用料：
10只对虾
2勺料酒
适量盐
大葱两根葱
4瓣蒜
4片姜
2小颗冰糖
一小把干辣椒
8颗花椒
适量蚝油
适量生抽
做法：
去除虾线，沿虾背用刀划一口子，去干净虾线。用剪刀剪去虾须、爪、嘴、尾，虾头要留着炒虾油的！一勺料酒抓入味，静候五分钟。
准备佐料：蒜粒、姜片、干辣椒剪段、花椒
热锅放橄榄油适量，油热后，放虾子，放一勺料酒，颜色变红后马上捞出。虾油用来炒佐料，小火炒，炒香后这时重点来了（放一到两小颗冰糖）提味！放入适量生抽和蚝油！
最后炒香后，放一点点盐和味精！装盘！
酸甜藕带片🍬🍭🍩
藕带，夏季菜，口感细脆。每年夏天，家中常做！清炒藕带、炒酸辣藕带、炒酸甜藕带，泡菜藕带，凉拌藕带，是几种比较常见的做法😋
不过，藕带被切成不同的形状，味道会不同。记得小时候，家里切藕带用两种方法，一种是将藕带横向切成3～4厘米（㎝）长的段，另一种是将藕带向横斜方向切成薄片。如果是炒藕带，斜切薄片的藕带当然更入味儿😋
来一个炒酸甜藕带片，酸酸甜甜，非常爽口下饭！喜欢吃辣的朋友，可以做酸辣藕带或其它辣辣藕带🍬🍬🍬
用料：
3～6根藕带
少量（大概3厘米左右长的量）大葱
3/4佐料勺（平勺）盐
1/3佐料勺（平勺）鸡精
1/2佐料勺（平勺）糖
1/2喝汤汤勺（平勺）苹果醋
1～2瓣大蒜（可不加）
6喝汤汤勺（平勺）橄榄油或玉米油或菜籽油
1/2汤勺（舀汤汤勺）水（备用）
做法：
备齐如上食材，洗净藕带，藕带一般只需选取3～6根（可自行增减，如果增或减，那么配料也要按比例相应地增或减罗😋），未选取的其他藕带呢？均切成两大段，然后将其装入保鲜袋并系紧保鲜袋口（也可以用保鲜膜包裹哦），存入冰箱中冷藏；
切大葱（大葱可以横切成片状，也可以切成碎沫状），切大蒜（一般切成蒜末哦😋），横斜向切藕带薄片，每片切3毫米（㎜）左右即可（可以慢点切，小心手手哦😋），切好后全部盛入一个干净的菜盘中；
准备佐料勺和家常喝汤汤勺，待会儿加佐料要用；
加入家常喝汤汤勺6平勺橄榄油或其它炒菜油，开中火预热炒菜锅2分钟 ，转小火加入蒜末和大葱，翻炒4下；
加入藕带斜薄片，转大火，翻炒6下，加入3/4佐料勺盐，1/3佐料勺鸡精，继续翻炒6下，转中火 ，加入1/2佐料勺糖，1/2喝汤汤勺苹果醋，继续翻炒6下，转小火，加入1/2舀汤汤勺水，煮20～25秒后关火；
将炒好的藕带片盛入干净的菜盘中，酸甜藕带片就完成了😋
懒人什锦蒸饭
营养健康
用料：
牛肉
半个番茄
豌豆
香菇
做法：
将牛肉切条，番茄半个，豌豆，香菇和着大米一起放入蒸锅，加少量橄榄油和适量盐，一起蒸着就好。 蒸熟后把番茄捣烂，拌匀，营养健康又美味，重点是基本不用花什么时间，而且无油烟。
烤箱版烤羊排
用料：
1000克羊排
半个洋葱
半根葱
5-7片姜
6-8勺生抽
2-3勺老抽
1-2勺蚝油
10-20粒花椒
4-5勺孜然粉
1-2勺烧烤腌料
做法：
羊排先放清水里泡15-20分钟
泡过的羊排放到盆里，加入葱，姜，蒜，花椒，老抽，生抽，蚝油，腌肉料（没有就不加），洋葱，孜然粉，使劲抓匀后放冰箱，最好放半天，我是下午弄好晚上烤的，中间最好再抓两次，使每根羊排都沾上调料。
把所有的调料都发到烤盘中
盖上锡纸，200度烤30分钟
再打开锡纸，撒孜然粉，辣椒粉，180度烤10分钟，温度根据各家烤箱调整，不要烤干即可。
🔥好吃又下饭的牛肉末蒸豆腐✨百吃不腻~~
用料：
200克豆腐
200克牛肉馅
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
适量淀粉
适量盐
适量葱花
做法：
锅中倒入少量油，放入豆腐。
把豆腐的一面煎黄，再翻另一面。
豆腐煎至两面金黄出锅。
豆腐切小块
用厨房纸把牛肉馅表面的水分吸干。
用筷子把牛肉馅搅匀。
锅中放少量油，倒入牛肉馅。
牛肉翻炒至变色。
放入1勺食盐、2勺蚝油、少量料酒翻炒。
倒入少量淀粉水，牛肉馅炒至糊状即可出锅。
炒好的牛肉馅倒在豆腐上，煮锅放水，上汽后放入牛肉末和豆腐。
蒸5分钟左右即可出锅，撒上少量葱花。
一口下去，有豆腐有牛肉，简直不能太棒!
混糖月饼
自从去年开始自己制作混糖月饼用尽了下厨房的方子。做出来的月饼始终又干又硬跟饼干试的。网上关于混糖月饼的做法也少之又少。今年不甘心又试了几次，终于找到了原因。正宗的混糖月饼的口感是湿软松香的，我通过这么多次的实验得出 必需要注意活面的手法千万不能起筋（新手可以用低筋面粉减少失败率）还有小苏打的用量（小苏打是安全的食品添加剂，添加标准根据食物的不同而不尽一样，我给出的用量绝对在安全范围内）
用料：
6克小苏打
200克水
500克中筋面粉
200克白糖
200克胡麻油
做法：
直接取一只锅放在电子秤上称取200克水和200克砂糖（我一直这样做能少洗不少工具 懒人必备）中火直接熬到水开 白糖全部融化
不用熬太久水开几分钟 糖全部融化后就好了
水开后离火直接上电子秤称取200克胡麻油 搅匀（我的这个方法是不是又少洗一个量油的工具）
此时温度约75度左右 （温度低了可以再加热，高了再凉一下。这个温度做出来的月饼口感最好 软酥）
另取一个大盆（越大越好 别问为什么 我没有大盆直接用家里最大的锅代替了）直接上电子秤称取500克中筋面粉（还是懒又能少洗一个）
还是在电子秤上称取6克小苏打 用手把面粉和小苏打拌匀 在中间挖出一个大坑
然后把糖水和油的混合液直接倒在坑内  采用戚风蛋糕的翻拌手法混合均匀（千万别起筋  也可以直接用两手十根手指拌匀 稍微有点烫可以忍受）
活好的面应该是沙沙的感觉 （我想录个视频来着 摆弄了半天水有点凉了活出的面效果不太理想）
活好的面分成四份拍扁 烤箱上下200度预热好后中层25分钟（第一次写教程手忙脚乱 随便团了下就扔烤盘里了。见谅见谅😁）
烤10分钟表面定型膨大后取出 用四根筷子斜着戳几个洞 表面再刷层胡麻油 放烤箱继续烘烤
表面上色就OK了（造型就别吐槽了，我相信你们做的肯定比我的好看，再一个是烤盘小不想烤第二炉直接一炉完成，反正自己吃）
出炉后的内部组织是这种湿软的，刚开始有点酥密封起来放几天后才是混糖月饼的正确食用方法 ，在阴凉通风处保存一两个月没有问题。随吃随拿 时间越久油脂渗透到月饼内部吃起来越香。
新疆大盘鸡
用料：
鸡腿肉两只鸡
3个土豆
2听啤酒
2个青椒
5个干辣椒
适量花椒
适量豆瓣酱
3个八角
3个桂皮
1根大葱
5瓣蒜
5片姜
适量老抽
适量盐
做法：
鸡腿肉两只，切成大块，洗净。
土豆2-3个去皮，洗净，切大块。
2支青椒，要那种瘦长型的青椒，洗净，去籽，切块。
准备好蒜4-5个，姜切片，大葱切葱结。花椒洗净。
清水上锅烧滚开，加花椒3-4颗，姜片3-4片，料酒一勺，鸡块下锅一分钟焯好，起锅，捞出来。
换炒锅，大火烧热，倒油（不用太多，覆盖住锅底一层），油热后转小火，先下干辣椒，八角，桂皮和干花椒炒香，随即放蒜，大葱（香葱也可，但大葱味道更佳），姜片，炒香。
转大火，倒入鸡块，一勺料酒，翻炒30秒。
加入豆瓣酱（3-4勺，味道偏辣一点，不吃辣的可少一点），酱油2勺，翻炒至颜色均匀。
下土豆块，翻炒至颜色均匀。
倒入啤酒，没过食材（我倒了2听啤酒，感觉稍多了点），煮开后换中火，等着收汁，大概15分钟左右土豆烧熟（我偏爱土豆烧得软一点），开大火收汁。
汁收到一半，放入青椒，翻炒。汁到1/4见底，准备放鸡精和盐起锅。大功告成！
午餐肉日式饭团（好吃到停不下来）
饭团、饭团我和女儿喜爱各种饭团😏，好吃又好看，喜欢什么菜都可以加到饭团里，既保证了营养，又能保证颜值！哈哈哈，快来试试吧！
用料：
一碗米饭
半根胡萝卜
半根黄瓜
1-2片午餐肉
1片海苔
适量盐
做法：
准备一盒午餐肉
将午餐肉从盒内取出，切成大概图片的宽度
午餐肉盒子套上保鲜膜备用
午餐肉、胡萝卜，黄瓜切丁备用
锅内少许油，把准备好的三丁和米饭炒一下（此处省略炒米饭的图片）
炒好的米饭盛出一部分，放进铺好保鲜膜的午餐肉盒里，注意这里需要把米饭尽量的压瓷实一些，不然一会儿会散开！
压瓷后的米饭上面铺一片午餐肉
脱模，取出饭团
取一片海苔把它包起来，接头压在下面，以免会开
装盘，再来点配菜。可以开饭啦！