xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常疙瘩汤
我家的家常做法，不用油炒，味道清淡。
我每次做不到半小时就能做好，满满一碗吃着特别幸福！
用料：
约80克面粉
1个鸡蛋
1个西红柿
2棵小油菜
少许蘑菇
少许葱花
水
半小勺盐
半小勺胡椒粉
1勺酱油
1勺半蚝油
1小勺香油
少许葱花
做法：
将蔬菜洗净，西红柿切小块（尽量买汁水多、味道酸一些的西红柿），蘑菇切片，油菜切小段。
烧小半锅清水，等待水开的同时，把面粉加清水和成小疙瘩，水要慢慢加，如果有和不成疙瘩的面粉剩在碗底也没关系，但是水加多就一定会变成一团。
将和好的疙瘩慢慢加入水中，迅速搅散，接着把剩下的面粉重复第二步，直到把所有的面都下到锅里。
想吃蛋花就把鸡蛋打散转圈倒进汤里，或者直接窝一个荷包蛋。
开锅后转中火，先加入蘑菇煮1-2分钟，再加入西红柿和油菜继续炖煮。
再次开锅后加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油，搅匀（喜欢吃酸味的可以加入番茄酱、番茄泥）
关火，将汤盛入碗中，加入一小勺香油，撒上葱花，等不烫口就可以喝了。
抹茶费南雪
就爱这一抹绿啊，高油高糖什么的就是好吃，而且费南雪不用打发黄油啊，非常快手。
微博@羽萱的妈妈 分享的方子，我给搬过来了，如有不妥通知我会删掉哒~~
方子的量我做了三能金属费南雪长条模子4个+正方形模子2个。
用料：
2个蛋白
50g细砂糖
0.5g盐
5g抹茶粉
18g低筋面粉
27g杏仁粉
55g无盐黄油
做法：
抹茶粉、低粉、杏仁粉混合过筛。模子抹油撒粉后放冰箱冷藏。
蛋白加入细砂糖和盐，慢慢混合搅匀成浓稠状后，加入事先筛好的分类，搅拌均匀。
将黄油隔水融化，分次加入2中，搅拌均匀。
面糊入裱花袋封好，放冰箱冷藏1小时（我没冷藏。。）后，挤入模子7-8分满。
180度烤10分钟。
好吃不腻，蜂蜜腐乳花生猪蹄
我做的量小。加量的话只需增加盐和蜂蜜的使用量就可以了。香料不要太多以免太抢戏。
用料：
1只猪蹄
5小块冰糖
0.3根葱
5-7克盐
3片姜
2勺生抽
1勺蜂蜜
1块腐乳
15ml 或2勺料酒
2粒八角
一小片肉桂
一大把花生
做法：
准备好所需的材料，猪蹄切块。
猪蹄冷水下锅焯水，煮5分钟取出控水备用。
锅中少量食用油，煸香姜块、葱段、八角、香叶、肉桂。
香料微微发黄后就可以了。全程可以小火慢慢炒。加入焯好水的猪蹄翻炒一小会。此时也可以小火翻炒，以防猪蹄有水飞溅。
加入2勺料酒、2勺酱油，翻炒一小会，可以激发出酱油的香气。闻到酱香后加入一块腐乳，3-5小块冰糖。翻炒几下
花生洗干净加入，花生煮糯了非常好吃，喜欢的可以多加一些哦。
锅内加入烧开的水，和一小勺蜂蜜。蜂蜜可以让猪肉变软。增加风味。水量尽量多一些，因为要炖煮2小时至少
小火慢慢炖2小时，期间翻动下以防猪皮粘到锅底。汤汁收的差不多就可以出锅了。期间可以拿跟筷子插进猪蹄里看看够不够软，如不够软请自行增加炖煮时间。（盐在出锅前20分钟左右放。）
装盘可以吃啦。花生超好吃哦，酱汁拌面或是淋在饭上都好吃哦！
草莓/芒果卷
用心做美食的二胎妈妈
用料：
4个鸡蛋
4个/芒果粒若干草莓
65克细砂糖
70克牛奶
100克淡奶油
60克低筋面粉
几滴柠檬汁
40克玉米油
做法：
鸡蛋用无油无水的容器蛋清蛋白分离。蛋黄部分加入15克白糖，40克玉米油，70克牛奶搅拌均匀，筛入60g低筋面粉搅拌至无颗粒待用。打发蛋白，60g糖分分三次加入。手动打蛋器中速打发至起泡沫加入1/3白砂糖，继续打发至白色泡沫，再加入1/3把砂糖打发至软硬发泡加入剩下的白砂糖打发至硬性发泡，也就是提起打蛋器泡泡能立起来不倒哈哈。取1/3蛋白霜至面糊上下翻拌均匀
再把翻拌的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，一定要上下饭拌，不能搅拌
倒入烤盘，烤盘提前用油纸铺好，用刮刀刮平，并震动几次震动出气泡，放进烤箱，上下火150度烤20分钟（倒入面糊时烤箱150上下火预热5分钟。）烤一半时烤盘里外转盘一下，要快速。最后几分钟时要看下蛋糕颜色的变化
取出脱膜冷却，100g淡奶油加入5g白砂糖打发成奶油，涂在蛋糕上面，加入草莓/芒果/火龙果，可以是你想吃的水果。卷边的两头用擀面杖稍微擀一下，卷好后定型30分钟放入冷藏室冷藏1.5-2h就可以切了。
来一张横切面，看起来就好吃有木有
这是芒果火龙果卷
卷好是这样滴
芒果卷横切面
嘤嘤嘤，好想吃
再切成一块块，想吃就那一块
我还买了盒子 送朋友有比较有仪式感嘎嘎
基本烤成这样的颜色就可以出炉了，这应该是第四部的图，不想换位置了😏
快手^水煮鱼^
曾经的超级吃货邻居（重庆滴😉）亲传给我，没有她自己做的泡菜和豆瓣酱，味道肯定比不上原版的，不过对于我这个要求不高的已经相当满意啦！哈哈哈，终于会做一道大菜啰😎😎
用料：
若干粒花椒
3、4个干辣椒
2勺料酒
适量盐
一小勺淀粉
一小块姜
适量豆瓣酱
做法：
鱼骨头和鱼肉分开，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
切好调味佐料：葱、姜、蒜
打底菜：冬瓜、生菜、香菜，开水滚一下就好
油锅放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，加适量水，水开加鱼骨煮开，3分钟左右加鱼片，开锅就关火，盛入烫好的配菜碗里，最后撒上花椒、辣椒、葱，热油浇上去。哈哈哈，美味无比！
【雪花饼.雪花酥.雪Q饼】蔓越莓坚果版
这是一款在港澳台地区超火的点心，多种坚果与糖，饼干的完美结合，好吃到让你停不下来。搭配上香浓的咖啡或者茶，当下午茶点心或者派对小零食，皆是众人最喜欢吃的点心之一。
用料：
200克白色棉花糖
300克苏打饼干
100克无盐黄油
100克奶粉
120克蔓越莓干
100克核桃
做法：
将棉花糖称重好备用
将苏打饼干称重好后，掰成小块备用
将黄油称重好
将奶粉称重好
将所有坚果称重好备用（干果可换成自己喜好的口味，份量可根据个人口味调整）
将黄油放入锅中小火融化
完全融化成液体后即可
将棉花糖放入黄油溶液中煮化，加热过程中要不断搅拌，避免锅底烧焦。
倒入奶粉，再继续搅拌均匀
将所有蔓越莓干，核桃倒入锅中搅拌均匀
快速让干果与棉花糖搅拌均匀
加入掰好的苏打饼干碎片，用汤勺或者刮刀将饼干与融化的棉花糖混合，每一片饼干大概都沾有棉花糖后即可。
烤盘上铺上烤盘纸，然后将饼干混合物倒入烤盘铺平
饼干表面再铺上一张烤盘纸，用擀面杖稍微擀平。
擀平后撕开烤盘纸，如照片
放凉后拿一把锋利的刀子，切成合适的大小即可（包装或放密封盒保存）
这是款简单好吃的饼干，在港澳台地区超火。用这当下午茶点心，好吃到停不下来。
搭配上香浓的咖啡或者茶，当下午茶点心或各类节庆派对上，皆是受欢迎的雪Q饼点心。喜欢烘培的朋友欢迎加菜鸟哥微信交流：YANZHEBIN2.验证信息发：下厨房。
爆炒鱿鱼干
👍鱿鱼是一种海产品，口感良好，具有很高的营养价值。
🍭首先，鱿鱼含有大量的蛋白质，氨基酸和钙，磷，铁等元素，
🍭十分有利于骨骼的发育，人体的生长，可有效防止骨质疏松症的发生，
🍭而且对人体的造血能力有很好的帮助，能有效治疗贫血。
🍭除此之外，鱿鱼含有大量的牛磺酸，可以抑制胆固醇的形成，
🍭具有降血脂，降血压的作用。
🍭鱿鱼中含有的多肽可起到抗病毒的作业，能增强人体免疫力。
用料：
4鱿鱼干
各一个青红尖椒
1条香芹
适量姜葱蒜未
适量料酒
适量生抽
适量耗油
适量盐
适量白 糖
做法：
鱿鱼干提前用水浸泡五小时或以上～
把鱿鱼清理干净
整个鱿鱼切花刀后再切成小块
备好配菜：青红尖椒、香菜。
姜，葱白，蒜剁碎备用
锅水注水烧开，下鱿鱼焯水，二十秒以内捞起，不能焯太久
锅注油烧热，爆香姜葱蒜
下鱿鱼爆炒片刻，然后注入适量料酒，生抽，耗油翻炒
倒入配菜翻炒片刻
调入适量盐，白糖，鸡精翻炒入味即可起锅
选购鲍鱼干一定要一看，二闻。
鸡蛋炒面
用料：
2个鸡蛋
1份面条
三颗青菜
2勺生抽
做法：
面条大火煮八分熟，捞出沥干备用。鸡蛋打散。青菜洗净。
锅烧热倒油，倒鸡蛋，炒熟，捞出。
锅烧热倒油，倒入面条、青菜、鸡蛋，翻炒，加生抽。翻炒均匀出锅。
爽口凉拌豆芽菜——绝妙的早餐小凉菜
一直想拌个合适的小凉菜，早上配点粥，吃个鸡蛋，开启美好的一天。以前上大学时早餐经常吃凉拌豆芽菜，现在终于找到了适合自己口感的方子，果然，作为调料大王的我越来越像样了，哈哈哈
用料：
适量绿豆芽或黄豆芽
1把绿豆粉丝
1/4个紫皮洋葱
1个尖椒
3-5根香菜
2-3根小香葱
4勺生抽
2勺醋
2勺蚝油
1/2勺芝麻香油
1/2勺麻油
3勺辣椒油
酌情盐
1个小米辣椒
1/3-1/2根胡萝卜（可有可无）
做法：
用新烧的开水把粉丝泡软，时间嘛，可以尝尝有没有软到可以吃的程度即可。
豆芽菜，至于是黄豆芽还是绿豆芽，有没有豆的豆芽都可以，下面小贴士我给大家简单说一下黄豆芽与绿豆芽的区别。豆芽用开水焯一下，黄豆芽或者带豆的水煮时间可以稍微长一些。沥干水分备用。为啥说豆芽适量呢？因为买豆芽时让老板拿个口袋双手那么一捧，我也不知道有多少。😅但不要太少，拌完了一眼望去豆芽是主角哦！
如果喜欢胡萝卜🥕的宝宝们，把胡萝卜切丝儿也用开水焯一下，沥干水分备用。
小葱切葱花，香菜切段，紫皮洋葱切丝，尖椒切圈，小米辣椒切圈或小段。
所有的材料放到大一点的容器里，依次加入生抽，醋，蚝油，芝麻香油，麻油，辣椒油。我戴了一次性手套，用手把所有的菜品与调料抓拌均匀，尝尝味道，如果淡了就少加点盐，如果正好就不加了。
给大家参考一下，勺子大小就是普通的搪瓷勺。
好吃的凉拌豆芽粉丝就产生了。我用的调料大概拌了如图所示的三小盘，非常下饭，三小盘一顿就可以解决。盘子是方形的，直径17cm，装菜部分直接13cm，给大家做个量的参考。
炒面
新疆的炒面，味道酸辣适口，红绿白搭配，色香味俱全.
用料：
拉条子（面）
西红柿
皮牙子
芹菜
辣椒
羊肉
做法：
羊肉过油
面切碎一道俩厘米
加芹菜辣椒翻炒
最后加西红柿
放点水，有点汤汁，油多就不用了
到面入锅
最后加点醋，蒜片
超级简单的清汤面
一个人照顾孩子，乘她睡着，做饭炒菜太麻烦，就简单做了一碗清汤面
用料：
1份面条、挂面
1勺酱油
2根小葱
2根蒜苗
半勺香油
做法：
将蒜苗切段，因家里没小葱我切的大葱，爱吃香菜的可以放点香菜，然后生抽、香油放大碗准备着
锅里烧水，烧开下面条（挂面有盐不用放盐，面条需要放盐），不要煮太久，不然没筋道。再将青菜放锅里一起烫下，舀几勺汤水倒入准备好的小料碗里，再捞起面条放碗里，放上青菜完毕！
冰糖莲子西米露
正想着下午的点心吃什么，回头一望窗外，太阳耀眼的让人觉得全身发软，顿时没了胃口，所以想做点清淡的，于是乎我就把泉水装入冰箱冰镇，准备做解暑的冰糖莲子西米露。
（林小姐海产期待您的光临哦：http://linxiaojiehaichan.taobao.com ）
用料：
40g西米露
10颗去了芯的莲子
6块方块冰糖
250ml泉水
半锅清水
做法：
沙锅内下清水煮沸，将莲子洗净倒入锅内大火煮5分钟。
西米过一遍清水后倒入锅内用中小火熬制15分钟，关火后砂锅用盖子盖好，放置8分钟。
将冰箱内冰镇好的泉水取出，倒入碗内，将冰糖倒入并用筷子搅拌使之融化。
最后用漏网捞起莲子西米倒入冰糖泉水内即可。
红薯泥肉松蛋糕🍰
用料：
5个鸡蛋
40克细砂糖
45克牛奶
2-3克盐
2-3滴柠檬汁
50克植物油
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
香椿这做法绝了❗️既是主食又是菜❗️千万别错过～香椿鸡蛋炒年糕
香椿这么贵！别再用来炒鸡蛋、拌豆腐、煎饼了！用来炒年糕，既是主食又是菜，软糯的年糕夹杂着香椿鸡蛋的浓郁香味，好吃的停不下来！
用料：
200克年糕
2个鸡蛋
1小把香椿
1勺生抽
1勺料酒（黄油）
适量盐
做法：
首先，准备好所需的材料，将香椿放在盐水中浸泡一会，这样能有效去除杂质；
将香椿切成2CM左右的小段，较大的香椿头则稍微切薄点，然后撒入适量食盐腌渍一会，切好香椿后再将小米辣切成斜刀块；
准备好所有食材后，起锅倒入适量清水，煮沸后撒入半勺盐，倒入年糕，煮至年糕软乎或者浮起后捞出滤干水分备用；
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入香椿段，翻炒变色后装盘备用，不必翻炒太久，变色即可；
再朝锅中倒入适量食用油，油热后磕入鸡蛋，用锅铲不停翻拌，这样蛋白蛋黄分明，色泽更诱人，当然也可以将鸡蛋搅打均匀后倒入；
鸡蛋液稍微凝固后倒入煮好的年糕片，调入1勺生抽，搅拌均匀；
再继续倒入香椿段和辣椒；
翻炒均匀后，从锅边淋入1勺黄酒/料酒，然后翻拌均匀就大功告成了！
李先生秘制烧猪蹄
红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻，秘制的猪蹄吃完唇齿留香。猪蹄营养丰富，养颜养颜，有助于脾胃健康!富含胶原蛋白质。 现在用电饭煲做，不用炒糖色，却可以色泽红透晶亮，入口香浓软烂，太好吃了吧！赶紧买猪蹄去，简单易上手，厨房小白也能做大厨。
用料：
2只猪蹄（前蹄）
45克冰糖
5勺生抽
4勺料酒
1勺老抽
3个八角
4个干辣椒
2块桂皮
30粒花椒
5根葱
6片姜
6片香叶
少许盐
做法：
准备好食材，猪蹄建议选前蹄，好吃的。这是需要的香料，都是家常款。
腐乳，这是秘诀之一，可以让猪蹄色泽红透，味香浓郁。
猪蹄切块洗净，加料酒，花椒（一半），生姜葱（一半），焯水后备用。
放电饭煲煮时，建议用香料袋。这样汤汁会清爽。
将生姜葱铺在电饭煲底部。
放入猪蹄。
放入压碎的腐乳。
再放入生抽，老抽，冰糖，香料。
倒入适量热水，再加入黄酒，这样会去腥增香！
电饭煲先用超快煮模式。大概耗时10-15分钟。取消超快煮模式，重新设定为精华煮模式。
煮70分钟，喜欢软糯的，可以适当延长时间。最后5-10分钟，可以打开电饭煲煮，这样收汁会更快。 开锅后，撒点香葱。一锅色泽透亮，软糯粘口的秘制红烧猪蹄就大功告成！
爱生活·爱美食～以厨会友【zqbx0209】
85°c椰蓉奶冻
不用烤箱，手残党也能几步做好的甜品！既有卖相，又不会非常腻！
用料：
1瓶约270g纯牛奶
2汤匙全脂奶粉
20g细砂糖
40g玉米淀粉
若干椰蓉
做法：
在碗里依次加入40g玉米淀粉，1瓶牛奶，20g白砂糖，加入2汤匙全脂奶粉，搅拌至均匀，无结块，白砂糖融化。
倒入不沾锅中，开始小火慢慢熬，熬的过程中一直搅拌。等到熬成非常浓稠状态后关火盛出（注意此过程要多熬几分钟，时间短了，会导致结不了块）。
用油纸包裹住压成方形！放入冰箱冷藏2小时！（注意是冷藏不是冷冻）
冷藏完毕拿出来切块，丢到椰蓉里面滚一滚！不好切的话，刀用热水烫一下，会非常好切！
然后可以开吃了，泡一壶茶吃这个正好！
干锅蒜苔孜然羊肉
北半球刚刚进入秋冬，应该多吃羊肉，而且这个做法不但简单，味道还非常浓郁，超级下饭。
羊肉先用大把香料炒香，焖软，收干汁儿之后，撒一把蒜薹下去翻炒啊翻炒，炒到蒜薹断生就可以了，最后炒出来的羊肉没有多余的湿嗒嗒的水分，非常干香。
用料：
1小撮干花椒粒
大约1kg（我用的羊肩肉）羊肉
1捆蒜薹
大约1TBSP干孜然粒
2片香叶
3粒丁香
1小撮小茴香
几个（根据喜辣程度放就好）干辣椒
一大块姜
半头蒜
1～2TBSP红糖
2TBSP生抽
少许盐
做法：
姜切片，蒜拍扁去皮，干辣椒掰成段，其它香料都准备好
羊肉洗净切小块儿，看您用的什么部位，反正如果看到脂肪比较多，可以适当把脂肪去掉（就是比较集中的白色部分），备用
蒜薹洗净切段沥干水分备用
锅里放适量油，稍微爆香所有香料
然后下羊肉翻炒至变色
加红糖和生抽上色调味
盖上锅盖中小火焖煮大约30分钟（无需额外加水了，因为有生抽，而且羊肉清洗过之后下锅本身也会出一些水分）或者直到您喜欢的软度
羊肉焖软后揭开锅盖，转大火收汁
直到几乎没什么水分，只剩油的时候，下蒜薹不断翻炒至蒜薹断生，此时尝尝味道，若觉得不够咸就用少许盐调味，然后起锅就好啦
草莓味轻芝士蛋糕
冰箱里有草莓味芝士，特买回草莓味酸奶，做个芝士蛋糕过过瘾。
用料：
2只鸡蛋
70克草莓味芝士
120克草莓味酸奶
15克黄油
15克砂糖（加蛋黄）
25克砂糖（加蛋清）
25克低粉
10克玉米淀粉
做法：
1.所有材料准备好，开工。鸡蛋蛋黄与蛋清分开，黄油放微波炉叮30秒使其融化成液态状，叮黄油的同时把芝士也一起加热软化。
2.用打蛋器打发蛋清，起粗泡时把25克砂糖分三次加入，直接打发到蛋清的纹路不容易消失，拉起打蛋器会拉出细微弯角这蛋清就打发好。打发好的蛋清放冰箱备用。我通常先打发蛋清省去等下洗打蛋器头的麻烦。
3.取另一只大碗放入软化的芝士，倒入酸奶，加入15砂糖，用打蛋器打发直到芝士糊顺滑。
4.芝士糊里加入蛋黄，搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀，用打蛋器充分搅打均匀。
5.加入过筛后的低粉和玉米淀粉到芝士糊中。充分搅拌，最后芝士糊成浓稠、顺滑状态。
6.盛一勺打发好的蛋清到芝士糊里，迅速从底部往上翻拌，使蛋清与芝士糊混合均匀。混合蛋清与芝士糊过程千万不能画圈搅拌。
7.把剩下的打发好的蛋清全部倒入芝士糊里，继续用往上翻拌的手法将两者拌匀。
8.将芝士蛋糕糊倒入模具中，端起模具离台面5厘米左右平衡跌落，这样可以使面糊内大气泡震出，也可以震平蛋糕糊表面。
9.将模具放入烤盘，在烤盘里倒入开水。将烤盘放入烤炉中下层，上下火150℃，烤60分钟。蛋糕表面成金黄色，用力压蛋糕感觉没有流动感，完工OK，可以出炉咯。
1
刚出炉的蛋糕较脆弱，不要急于脱模，冷却后会自动离模。放冰箱冷藏，可以切块直接食用，也可以切块后放微波炉叮1分钟加热后食用。
白萝卜丝饼
用料：
半杯面粉
1个鸡蛋
3分之一根白萝卜
葱
一勺盐
半勺十三香
一勺鸡精
做法：
白萝卜 面粉 鸡蛋 葱花
白萝卜我用了三分之一，是我一个人吃，用插板插能萝卜丝
水开抄一下萝卜丝.放锅后开锅2-3分钟
捞出冲凉.攥干水分.如果怕太长可以用刀随意切几刀
碗里放鸡蛋一个.十三香半勺.盐适量.鸡精.葱花
加入半杯面粉搅拌均匀
平底锅烧油.
把面糊放入平底锅🍳. 你随心情 什么形状都可以。也可以摊成一张饼。我弄成三张是为了好翻面
一定要中小火 别太着急. 一面煎定型了 在翻动 别着急
基本翻两三次。两面金黄就可以出锅了. 里面也可以放一些虾米/虾仁肉/火腿肠/看你个人喜欢啦。开动咯
芝麻魔芋粉丝～低卡餐可以简单又美味
魔芋（蒟蒻）是一种独特的食品，既饱腹，热量又极低。它含有的水溶性膳食纤维，获多方证实具有减肥功效，吃魔芋还能降血糖、降胆固醇、血压和血脂，并改善便秘等。
用料：
1袋魔芋粉丝

1茶匙芝麻

1汤匙芝麻酱（花生酱亦可）

1汤匙淡酱油

1茶匙米醋

1/8茶匙鲜红辣椒末

1杯碎圆白菜（或白菜、胡罗卜、口蘑丝等）

1茶匙香油

1大根葱切末
做法：
1. 将小煎锅架在中低火上，将芝麻焙2分钟，直到金黄。

2. 在锅中将水煮沸，投入冲好、切短的魔芋粉丝，煮3分钟。

3. 用中高火将不粘锅加热，倒入沥干的熟粉丝，煎1至2分钟，直至发出吱吱声。

4. 一边焙干粉丝，一边用叉子将芝麻酱（花生酱）、酱油、米醋和红辣椒末拌匀，和白菜末一起加到炒锅中，拌至1至2分钟。

5. 关火，将魔芋粉丝盛入碗中后，淋上少许香油、撒上芝麻，即可享用。
香葱咸味苏打饼干
自用方子，防丢失。可做三盘饼干，不要同时烤制，最上层会糊得不像样子，同时烤制两盘可行。
用烤箱的热风烘烤功能。
用料：
150克主面团-低筋面粉
50克中筋面粉
40克玉米油
80克牛奶
1克小苏打
2克酵母
0.8克盐
60克油酥-低筋面粉
24克玉米油
若干香葱
2.4克盐
做法：
混合主料成面团，温暖处发酵至1.5-2倍大小
油酥材料混合成无干粉的面团
主面团擀三叠，再加入油酥，包裹后再擀三叠。擀的越薄饼干越酥脆。会出现表层脱落的现象，没关系，接着擀。
滚针打孔，分割成合适大小，烤箱发酵20分钟。180度，15分钟，烤箱热风烘烤功能，放最下层跟中层，第三层不要放。饼干底面会泛白，如果介意的话，翻面同温度再烤制5分钟，双面上色会比较均匀。
冰棍吐司—中街1946雪糕
夏日炎炎，冰箱中囤了很多中街1946冰棍儿，如此奶香浓郁的它，除了直接吃还能做什么呢？看了看原味牛乳口味冰棍的配料表，淡奶油、牛奶、白砂糖、奶粉…用来做成吐司一定是白白净净、香香软软的。
只吃白吐司还不过瘾，用它来做成水果冰棍吐司，煎得表面金黄、香香脆脆的吐司，配上醇厚的比利时大黑冰棍，一冷一热，慢慢融合在口中，实在是非常享受！
用料：
#吐司
80g（一根）中街1946雪糕原味牛乳口味
250g高筋面粉
50g（约一枚鸡蛋）全蛋液
70g水
3g盐
3g酵母
15g黄油
#水果冰棍吐司装饰
80g（一根）中街1946雪糕大黑口味
少许黄油
适量水果
适量蜂蜜/枫糖浆/糖粉
做法：
先来做冰棍吐司。准备好所有材料。
中街1946雪糕原味牛乳口味雪糕提前融化成液体。
将除黄油外所有材料混合成光滑面团。
加入软化黄油揉到拓展。
放在潮湿温暖的地方发酵到两倍大，手指沾面粉捅下去不回缩。
面团取出排气，分成三份，卷好放入吐司模具。
放在潮湿温暖的地方发酵至模具九分满，取出。
放入烤箱180度烤40分钟。
期间表面上色后加盖锡纸。
烤好后取出晾凉。

如果想烤方形吐司，也可以在二发至八分发时把吐司模的盖子盖好。
吐司切厚片。
吐司两面刷上黄油，用平底锅煎至两面金黄酥脆。
表面筛糖粉，也可以淋上蜂蜜或枫糖浆。
摆上喜欢的水果装饰。
吃之前将中街1946雪糕大黑口味雪糕切块。
放在吐司上一起享用吧！
快手白菜猪肉馅
半夜想吃水饺，简简单单的食材，没想到味道超级赞，记录一下。肉馅里不要放酒！！！酒是酸性的，会让肉加速变质。
用料：
一株娃娃菜
随意猪肉
盐，糖，油，酱油，水
做法：
肉用博朗绞碎，放入碗里，加盐，糖，油，酱油，搅匀。加2次少量水，搅匀。备用
白菜切碎，竖的切成丝，再横的切成细末。撒盐，10分钟后用手捏，各种捏。最后拿一团团捏掉水，放入肉里。
拌均匀，可以尝尝咸淡，再决定是否需要加酱油。
一边包水饺，一边烧水啰
外婆红烧肉
《拜托了，煮夫》版本
用料：
500克左右五花肉
2勺料酒
一小勺盐
五六片姜
两颗小葱葱
1勺红烧酱油
半勺草菇酱油
1勺苹果醋
半瓶啤酒
一小勺胡椒粉
1勺糖
做法：
1、五花肉整个冷水下锅，加葱姜、料酒，水开后煮十分钟。煮好入冷水冲洗干净，切块2.5*2.5。我怕麻烦让店主切好了再煮的。
2、锅中放油，放入葱姜（小火）。炒香倒入肉，炒至断生（表面看不到红色）。加入苹果醋炒一会儿。
3、加入红烧酱油、草菇酱油、料酒，倒入啤酒没过肉。烧开后转小火煮三十五分钟。
4、捞出肉，汁倒入碗中冷却，然后把上层的油撇干净。
5、把汤汁和肉倒入锅中，加糖、盐、胡椒粉，大火收汁。
6、装盘。
厦门花生汤
前几天去厦门玩了一趟
就是忘不掉花生汤的味道…好喜欢喝撒
喜欢吃的东西一定要学会做
用料：
250克花生
1500克水
1个蛋清
任意糖
做法：
买的时候挑大粒点的花生 
小的干着都不得劲
有条件的可以将花生提前泡一晚上


然后烧一锅开水
将花生放进去焖个半小时以上
再开剥
边追剧边剥，duang 很快的…
焖过的花生衣，轻轻一抿就能脱落
然后放到养生壶，加水，选择功能“杂粮粥”，一小时到了看下花生有没有软透，没软透再来一遍“杂粮粥”功能
话说…如果有压力锅会更好啊 半小时不到就能解决了…
然鹅，我木有
那么…
今年的愿望就是能有一台电压力锅
注意一下时间 最后一分钟打入一个蛋清。
打进去之后不要盖盖子啦，水会噗出来的…
然后盛一碗出来
加糖。想吃甜的就多加
还可以加炼乳/牛奶等。
【年年有“鱼”】浓香金枪鱼面包
做了香浓美味的金枪鱼面包，面包体松软可口，把罐头金枪鱼稍微处理就变成了美味的面包馅料，做成可爱的小杯子面包或者馅料暴露在外面的金枪鱼堡都可以，表面撒点芝麻，看起来更诱人啦~
用料：
#面包面团
200克高筋面粉
90克水
1个鸡蛋
16克黄油
16克糖
4克即发干酵母
2克盐
#金枪鱼馅料
一罐，185克装金枪鱼
80克彩椒
40克洋葱
2大勺蛋黄酱
1大勺油
1/4小勺盐
#表面装饰
适量芝麻
做法：
面包面团材料全部混合，
揉到面筋扩展状态即可。一开始可能会湿粘，但是揉到位了就不会了，把揉好的面团整圆，放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约50分钟
面团发酵得差不多的时候以手指沾少量干面粉轻戳面团测试，若戳下的小孔不轻易回弹则到位
发酵的时候可以准备金枪鱼馅：将金枪鱼从罐头中取出，攥干液体并捏碎些，把洋葱和彩椒切小丁
小锅烧热以后倒入油，放入洋葱翻炒，然后再放入彩椒，炒至熟透，加入1/4小勺盐，炒均匀后熄火
加入金枪鱼和蛋黄酱，拌均匀，金枪鱼馅就做好了
轻柔取出发酵好的面团，轻按面团排气，将面团平均分为6等份，揉圆静置约15分钟左右，静置的时候表面盖潮湿的布斤防止面团表面变干
去一个静置好的面团，按扁红用擀面杖擀成圆形，用勺子舀一勺馅料放在圆形面片的中央
用面皮将馅料包起，捏紧收口，揉圆
包好的面包胚收口朝下放置放入底部直径4.5厘米的小蛋糕杯中
也可以，将面片擀开呈圆形后，直接放入大的面包托（汉堡模）里，面片要比模具的直径大一些，一边铺入以后可以将面片沿着模具的四周向上铺一些，最终形成一个小碗
舀入馅料放入面片中间的凹槽处
整形完毕的面包胚放入温暖潮湿处进行最后发酵，约30分钟，至面包面团2-2.5倍大，发酵好的面包胚表面刷水，洒满芝麻，放入预热至190°C的烤箱中烤约15分钟至表面上色均匀即可
糖水枇杷㊙️有电饭煲就能做🔥再也不用买枇杷罐头
又到枇杷季，枇杷不容易保存，那么做成糖水枇杷，想吃的时候就舀二勺冲水喝。
去年熬了川贝枇杷膏，太不经吃了，五斤只做了一小瓶，那么今年就做糖水枇杷，宝贝咳嗽时再放入川贝一起炖了吃，这样不就一举两得了吗？
用料：
1500克枇杷
250克冰糖
300克清水
做法：
枇杷挑大的熟的吃了，剩下的洗净准备做糖水枇杷。
把枇杷剥皮去核，直接放入电饭煲的玻璃内胆。我用的是美的亲子煲，内胆是玻璃的，可以直接放入腌制。
接着放入冰糖，盖上保鲜膜，放置二小时以上。
我是提前一晚弄好，放冰箱一晚，第二天再做糖水的。只要枇杷自己出汁了就可以加入清水，制作糖水了！
加入清水后放入电饭煲内
启动营养蒸，按开始，就不用管它了，可以去做自己想做的事了！
时间到后取出晾凉
装糖水枇杷的容器要消毒处理，再把糖水枇杷倒入哦！
食用的时候舀出点枇杷和二勺糖水，冲入清水就可以喝了！夏天还可以冰镇一下再喝更美味！
蟹粉芋头豆腐羹
秋季是蟹肥虾美的季节，家中吃不完的蟹做成蟹粉，炒菜、烧菜、炒饭、面条中放点味道立马提升一个档次，芋头豆腐羹由于女儿非常喜欢，就建个菜谱
用料：
半斤芋头
一块豆腐
一勺蟹粉
适量油、盐、鸡精
做法：
芋头、豆腐切丁焯水备用
锅内放油炒一勺蟹粉，放芋头丁炒几下，放开水、豆腐，开锅后中小火十五分钟至芋头软烂，调入适量盐、鸡精，撒少许蒜花提味。一道鲜香味美的豆腐羹就做好了，开饭啦！可以吃两碗！
莴笋肉丝
家有儿女，时常要做一些清淡的菜，这道莴笋肉丝没有辣椒，但是也很下饭，香香的，小朋友很爱。
用料：
1根莴笋
100克腰柳肉
1个独蒜
少许淀粉
少许生抽
适量盐
两片姜
做法：
腰柳肉切丝，加入生抽，淀粉抓匀腌制
莴笋用切丝器切丝，姜，蒜切片
国内放油烧热后下姜蒜爆香
放入肉丝翻炒至变色后拨到一边，加入莴笋丝翻炒
调入适量盐后起锅
极秒厨房丨槐花炒鸡蛋
有槐花的时间很短暂，要抓紧时间享受时蔬哦。
用料：
300克槐花
1勺盐
4个鸡蛋
适量油
适量小葱
做法：
槐花洗干净，打四个鸡蛋进去
搅拌均匀。锅里热油，倒入进去，等定型
不断翻炒，等蛋液均匀的包裹在每朵槐花上，出锅
劲辣香酥鸡翅
用料：
片姜片
勺料酒
克盐
个鸡翅
勺老抽
勺淀粉
勺生抽
做法：
鸡翅控干水分，剁成两段
加入盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜
腌制几分钟
加入鸡蛋、淀粉，水
腌制20分钟
葱姜蒜洗净切片，干辣椒也是一样
将腌制好的鸡块进行炸制
炸至表面金黄，捞出，控油
继续将油加热8成熟时，再次炸28秒
炸至表面酥脆时，捞出，控油
将葱姜蒜辣椒下锅
放鸡翅
加1勺酱油
出锅
简易家常版宫保鸡丁 超好吃
用料：
2只鸡腿肉
适量花生米
半根黄瓜
半个小洋葱
半根胡萝卜
8个干辣椒
半勺料酒
半勺盐
一勺糖
一勺酱油
半勺醋
1勺蕃茄酱
2勺辣酱
做法：
鸡腿肉切丁放入料酒拌匀  胡萝卜 洋葱 黄瓜切丁  花生炒熟备用 所有调料都放到一起搅均 少加些水
起锅烧油 鸡腿下锅翻炒至变色 放入胡萝卜继续翻炒 再放黄瓜和洋葱翻炒  倒入搅均好的调料 中小火翻炒至汤汁浓稠 颜色变深就可以出锅了
糯米烧卖
用料：
500克糯米
适量五花肉
一根胡萝卜
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量油
适量香菇
适量葱绿
适量青豆
一棵笋
20张烧卖皮
一块豆干
几滴香油
做法：
糯米泡两小时后，铺上纱布，放蒸笼隔水蒸熟，直到糯米变软变糯。同时，将笋、香菇，红萝卜、豆干切丁，热锅放油，先炒肉，再依次放入笋、香菇、萝卜、青豆、豆干，炒到半熟，再放入蒸好的糯米，加酒、酱油、盐，继续翻炒，中途可分三次加点水，防止粘锅底，也增加糯米的柔韧度，最后可倒点香油。这个是刚盛出的馅儿，我和女儿忍不住你一口我一口，导致20个馅料不够，幸好糯米多蒸了点，又简单炒起来，如果喜欢，不妨多炒，肯定不会浪费的。😂
开始包之前，放一碗水在边上，左手掌心拿皮，右手蘸点水圴匀地涂在皮子四周，是接下来要粘的地方，不是边缘哦。将馅一勺一勺放入，向下压紧，沿着顺时针方向大致地捏出褶子，右手虎口捏紧，不要马上松开，趁热气还有，往上轻轻提拉，然后放在左手掌心轻轻下压，松开后，整理一下散开的裙摆，美美哒。
放入蒸锅，轻轻地喷点水，盖上，大火5分钟，关火焖一分钟，掀盖，香气扑鼻，趁热吃一块。😋
高颜值吧。顺便提醒一下，糯米吸油，五花肉多点，切丁比肉末口感好，肉换成香肠也可以，我这次是用香肠做的，植物油放多。如果有老人小孩吃，还有一种做法就是将五花肉炒一下，放水放酱油放几片生姜放几片樟叶，放电饭煲煮，煮烂一点，最后与炒好的蔬菜拌匀，这种容易消化，但少了点Q感，做的形状没这种好，有点塌。
和味龙虱
广东人什么都敢吃，听说还防治夜尿
用料：
3两龙虱
5克左右白酒，我用了九江
适量盐
两粒蒜
适量酱油
两片姜
适量糖
做法：
用锅烧开水，放龙虱到开水里，1分钟后捞起备用，用作是放尿
用另一干净锅，锅烧红，放油，用姜，蒜起锅
放龙虱子炒香，放白酒，盖上盖子10秒
开盖，放水没过龙虱，放酱油，盐，糖，根据自己口味适量放，盖上盖中火煮10分钟
开盖，大火收汁，就可上碟
无油无糖｜豆腐抹茶蜜豆磅蛋糕
今天依旧是不愿意放油糖的抠门鬼
豆腐磅蛋糕Q弹软嫩 丝滑细腻 口感rio好
-
✔️搅一搅拌一拌 又是一健康养生下午茶小甜品
低脂低卡高蛋白🏂味道较淡 喜甜可加糖或蜂蜜
-
更多美食请移步📕鉴赏（同名）
用料：
300克绢豆腐
2个鸡蛋
65克低筋面粉
20克奶粉
6克抹茶
60克蜜豆
做法：
豆腐用榨汁机打碎
加鸡蛋搅匀
加低粉奶粉抹茶粉搅匀（粉过筛更好！）
加蜜豆搅匀
模具垫油纸 杏仁片装饰表面
烤箱175度预热后烤35分钟
Q弹细腻
豆腐蛋糕就是又软又嫩
酱香饼(发面版)
我老公特别喜欢吃酱香饼，我这个口味是东北口味的(咸口)你可以根据自己口味进行调整，我用的是郫县豆瓣酱，家里没有的也可以就蒜蓉辣酱，但味道可能差一些，千万别说啥也没有，🤔超市啥都有😜
最后欢迎大家一起交流，
用料：
1勺豆瓣酱
500克面粉
1克蒜蓉辣酱
适量葱花
一勺白糖
两勺甜面酱
四分之一勺蚝油
适量芝麻
四分之一个洋葱
一个大料
两瓣蒜
适量酵母
做法：
酱料的制作方法：锅里面，放入少量的油，将圆葱八角和蒜放入进去如果喜欢也可放入香菜，将这些食材翻炒到微微糊将食材盛出来，将豆瓣酱放里面小火炒出红油，在将剩下的酱放入锅中，如果喜欢吃甜的可以用糖调味！口味自己定就可以
我是第二天早上吃，所以前一天晚上和面，将面粉放入酵母(自己想放多少放多少别放一袋就行)用温水和面水温在39℃一下，太烫把酵母烫死了，他可就不工作，😜面和的软一点，放入冰箱备用
小妙招✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌：是不是每次和面都觉得粘手，今天告诉你个生活小妙招，在和面的时候房里10克左右的使用油，面和出来粘手也不沾盆——不用感谢我请叫我雷锋😁
早晨起来面已经发好了！开干！┗(＾0＾)┓，先给面做个按摩(我又忘记拍照了亲们自己脑补吧😀)，然后擀成饼，饼上面涂上薄薄的油然后，将饼卷起来！在擀一边，(这样是为了里面有层次)
备注！我在网上找了图片，你们就把芝麻当成油吧，我忘记拍图片咯😜
饼做好了放入电饼铛里面，烙到两面金黄可以了，刷到上之前调好的酱！撒上芝麻葱花，出锅就可以吃了(我先拍的照还没撒芝麻葱花)
红烧黑虎虾
用料：
黑虎虾
姜
糖
生抽
葱
料酒
做法：
将黑虎虾洗净，去虾线，剪去胡须，用厨房纸巾吸干水
锅内下油，爆香姜片，将虾倒入翻炒
待虾变色后，倒入料酒，生抽，放少许糖，翻炒一会儿
出锅前撒上葱花
紫薯奶酥粒豆沙吐司
最近入秋总忍不住想吃甜食，根据家里现有的材料，今天随手做了一个吐司，这款算是一个基础的夹馅吐司配方，用了直接法，吐司面团我在基础之上添加了紫薯粉，你也可以换成其他你个人喜欢的元素，夹馅我用的是前几天自己做的红豆沙，你也可以换成奶酥馅或者椰蓉馅。总之这些元素都是千变万化的，希望大家可以喜欢。
用料：
面团部分：
300克高筋面粉
50克细砂糖
170克牛奶
35克蛋液
4克酵母
2克盐
25克黄油
15克紫薯粉
夹馅部分
120克豆沙
30克牛奶
紫薯奶酥粒
15克黄油
15克细砂糖
15克低筋面粉
5克紫薯粉
5克坚果碎
装饰
适量全蛋液
做法：
配方中牛奶加一勺糖用奶锅温到低于40度即可，加入酵母粉后搅拌一下，静置5分钟等待酵母充分溶解。
将配方中面团部分除去黄油以外的所有材料放入面包桶
面包机开启和面模式，机器搅拌的同时加入牛奶酵母液，这一步我和了30分钟，加入黄油继续和10分钟。
和好的面团表面光滑有光泽，可以拉出膜。
和好的面团在面包桶内完成第一次发酵。
面团发酵的时间挺长的，做两件准备工作，第一是制作豆沙馅儿，不论是市售的还是自己做的豆沙馅儿质地都是偏干的，需要加牛奶稀释变成延展性更好的抹馅儿。
方法很简单就是把豆沙馅儿里加入牛奶，用刮刀压拌直到质地均匀即可，拌的过程你会感觉到，豆沙馅儿很容易抹开，这样就好了，盖保鲜膜密封，防止变干。
制作奶酥粒：将材料中的黄油和糖用刮刀压拌，直到两者完全融合并且质地松软时加入其他分类和坚果碎拌匀即可，盖保鲜膜密封，冰箱冷藏待用。
硅胶垫撒薄面，将发酵好的面团从面包桶移出，排气后醒10分钟。
将醒发好的面用擀面杖尽量擀成长方形的面片，这里我用的是排气擀面杖，用这个擀面，气排的还是比较彻底的。
用刮刀将豆沙馅儿均匀的涂抹在面片上。
将涂抹好豆沙馅儿的面片由上至下卷成卷，尽量卷的紧一些。
尽量做到卷好的面包卷的粗细一致。
卷好的面团接口向下，顶端留两指宽，将面团一分为二用刀切开。
然后两手交替将面团编成麻花形状。
两头捏紧并返折到底部，将麻花中间饱满的位置在上放到吐司盒中。
吐司盒入烤箱低温二次发酵，记得在烤箱里放一碗热水。
面团涨到二倍大即二次发酵结束，大概25分钟。
吐司盒从烤箱中取出，烤箱预热180度，吐司刷薄蛋液将紫薯奶酥粒均匀的撒在面团上。
烤箱上下火180度用中下层烤10分钟后加盖锡纸再烤25分钟即可出炉。
出炉后的吐司有条件可以刷光亮剂即可，光是看着是不是很有食欲呢！
吃了一小块，味道不错。
完美！
酒酿圆子
用料：
一只鸡蛋
4勺酒酿
350克水
反正少一点
一小把，提前泡发枸杞
一勺克糖
若干小汤圆
做法：
第一个菜谱，便于记忆
水烧开。
倒入小汤圆，煮到浮起来。这个时候鸡蛋加一小勺水打散（加水嫩一点）
倒入酒酿，大火煮半分钟
关最小火，一边搅拌，一边倒入鸡蛋液，倒入位置放低点。倒完关火。
加入枸杞。出锅
鳕鱼胶鲍鱼煲鸡
味道超级好
用料：
适量鲍鱼
适量鱼胶
半只鸡
1个胡萝卜
3片姜
适量盐
做法：
准备好材料
把鸡先用开水烫一遍
另起一锅清水
把所有材料放进去
水沸腾后加入胡萝卜
再沸腾后关小火煮一个小时
美味的鱼胶鲍鱼鸡汤就完成啦
土豆泥蔬菜蛋饼
受土豆丝饼、糊塌子、菠菜烘蛋的启发，做了一个土豆泥饼。但是太散了…我也不知道为啥，可能加点面粉会好一点。
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
半根火腿肠
几朵木耳
1个土豆
适量盐
可加可不加黑胡椒
做法：
土豆煮/蒸熟，捣碎变成土豆泥。黄瓜擦丝（也可以换成西葫芦、胡萝卜或者别的蔬菜），火腿肠擦丝（这个比较困难。擦不了就切吧）。木耳切丝。鸡蛋打散。
把鸡蛋和所有食材混合，搅匀，加盐和其他调味料。注意已经有火腿肠了所以盐可以少加点。
锅烧热倒油，铺平食材，然后盖锅盖，小火。差不多底下熟了就可以翻面儿了。但是比较碎，不太好翻，我做的时候全碎了…估计加点面粉会好点，单纯是土豆泥的话有点散。
拿到哪里都长面儿的拿手菜——糖醋排骨
每年过年的年夜饭都会有的一道菜——糖醋排骨。
用料：
克排骨
2勺陈醋
半小勺淀粉
10克白芝麻
2勺料酒
3片姜
1勺老抽
1勺酱油
50克糖
1勺耗油
做法：
锅里倒凉水没过排骨，煮45分钟，加入姜3片和料酒两勺，不加盐以免肉质变柴。
我们来调一个料汁:糖三勺（50g），蚝油一勺，陈醋2勺，淀粉半小勺，老抽一勺搅和搅和均匀。
起锅烧油小火控制在120度左右，倒入上一步的料汁，熬出冒小泡泡，倒入焯好的排骨，转中大火快速翻炒30秒钟，直至每个排骨都沾上料汁。出锅摆盘后，撒白芝麻点缀。
不需要厨艺的紫菜饼
减脂期的好帮手。
用料：
3个鸡蛋
1/4张紫菜
适量盐
适量胡椒粉
做法：
备料
紫菜用温水泡软，倒掉水，加鸡蛋打匀，撒入盐和胡椒粉再次搅拌。
热锅冷油，下人混合蛋液，中火煎熟即可。
胡萝卜火腿炒饭
女儿喜欢吃炒饭，只好变着花样的做了，这道炒饭是她的最爱！
用料：
适量米饭
一根胡萝卜
一根火腿肠
少许葱花
做法：
胡萝卜，火腿肠切小丁
炒锅放油，加入胡萝卜丁炒熟，放入米饭翻炒均匀
加入火腿肠丁，适量盐翻炒
最后撒上葱花出锅，红红绿绿的是不是很好看啊
「懒人菜」番茄洋葱火腿炒年糕
家里还剩一大包年糕，辣炒年糕吃腻了，也不想吃鸡蛋，就随手炒了这么一道菜，还挺好吃的
用料：
200g年糕
半只洋葱
半个番茄
半根蒜味肠
5勺番茄酱
1勺白胡椒粉
少许食用油
1勺酱油
做法：
清水洗净年糕，下沸水锅煮3-5分钟后捞起过凉水（最好是凉开水）
番茄切成滚刀块，蒜味肠切小块，洋葱切小块
锅中加入少许食用油，中火烧热，加入切好的蔬菜和肠翻炒
翻炒半分钟左右，加入五汤匙番茄酱（依照个人口味加减），翻炒到冒白气，加入年糕翻炒
年糕上挂满番茄酱后沿锅边淋入一汤匙左右酱油，翻炒，加入一汤匙白胡椒粉（黑胡椒粉应该也行），翻炒均匀
锅冒白气时出锅
香菇意面（灵感迸发的快手面！）
这款香菇意面的灵感来自于橄榄油蒜香意面。配方中将大量的大蒜换成了鲜香菇，也适当减少了油的用量。香菇加热后释出的水分和香气增加了意面的风味；做法上比起我们常吃的肉酱意大利面来说更简单快手，免去了肉酱的熬煮，也省去了肉酱一餐吃不完的储存烦恼。蘑菇这个食材在这款意面中是可替换的，除了蘑菇之外还能使用什么食材，也欢迎大家头脑风暴发挥想象进行创作哦~
用料：
#意大利面
80g意大利面
700g水
5g盐
1茶匙（5ml）橄榄油
#油蒜香菇酱汁
1大勺（15ml）橄榄油
5-6g（约两瓣）大蒜
60g（约5朵）鲜香菇
0.5-1g海盐
0.5-1g黑胡椒碎
1茶匙（5ml）帕玛森芝士粉
1/4茶匙（1.25ml）欧芹碎
#成品：1人份
做法：
锅里加入水、盐和橄榄油煮至沸腾，然后加入意大利面煮9-10分钟，煮面的时间请根据所买的意面包装上的参考时间来煮；
煮意面的时候准备配菜，香菇切片，大蒜剁成蓉备用；
当意面煮至5分钟时开始热锅，然后加入橄榄油、蒜蓉中火炒香；
蒜蓉炒香后加入香菇翻炒至香菇出水变软；
意面煮好后捞出放入锅中，加入60-70ml煮面的水，然后翻炒一下；
加入海盐和黑椒碎翻炒均匀；
然后加入欧芹碎继续翻炒；
最后加入芝士粉翻炒均匀，意大利面即可出锅，如果觉得面干的话可以再加入15ml左右的煮面水。
简单红枣糕（好吃到爆）
枣糕做了很多次，这个配方是做了好多次经过调整后的。甜度很适当，不会很甜，就是非常正常的～毕竟淡的不够味的做过很甜油的要死的也做过～
尝试过戚风版的枣糕，吃起来味道真的差不多而且分开打蛋白蛋黄反而麻烦了步骤。
家里人每次都要求你要做就做枣糕，说什么也比不上枣糕～
枣糕是怎么做都不会失败的！主要看你每次的甜度和加的材料啦～
用料：
4个鸡蛋
180g低粉/普粉（二者我都做过味道没啥区别）
7g泡打粉
70g玉米油
60g（很少了！甜度不高，可适当增加！）红糖
70g牛奶
适量）我放了十颗红枣，因为每次剪红枣感觉好麻烦红枣核桃
做法：
如果放核桃的话先烤一下150度5分钟，会香很多很多很多哈哈
红枣先放开水里泡，一会就行，拿出来用剪刀剪掉，（喜欢吃颗粒感的用剪刀剪，不喜欢的可用搅拌机磨碎），剪完后泡进70g的牛奶里，让红枣入味。
我的红糖有好多硬硬的，弄了一点点开水让他化开。配方里没有水的，不得已啊谁让这几块红糖我掰都掰不散超级硬😭😭还上场了擀面杖把它敲散。
油、红糖、牛奶、红枣混合，打蛋机低速搅拌直到出现气泡，1min差不多，就出现气泡了，烤箱预热150度
如图就行
筛入所有粉，加入核桃，刮刀翻拌。下往上翻拌，别搅来搅去哦～知道看不见干粉，好好翻拌，不然吃的时候出现没烤好的干粉。然后倒入模具（8寸），撒上桂花、芝麻。烤30min，可适当增减时长。
倒模具记得下面放张圆圆的油纸，（我是剪成圆形的垫在下面。）烤好后把模具反过来凉凉，然后刀沿着模具一圈转过来，敲敲活底模具底座把底座和枣糕一起拿出来，我是像切披萨一样切成八块，内部组织完好没什么渣诶～
吃面图。以上用料我还另外倒了两个小纸杯～趁热赶紧偷偷吃掉。
蟹黄豆腐
鲜嫩的豆腐配上鲜香的蟹黄！美味！
用料：
1盒嫩豆腐
1包蟹黄酱
料酒
耗油
葱
做法：
嫩豆腐切块备用！
起锅，烧油，葱炝锅！
加入蟹黄微炒！点几滴料酒，加入少量耗油！适当一点点水！
汤汁开锅以后加入豆腐，小火慢炖2--3分钟！
收汁，出锅！
香蕉核桃葡萄干马芬
用料：
200克低粉
100克黄油
两根香蕉
30克核桃
30克葡萄干
50克细砂糖
2个80克左右鸡蛋
60克牛奶
一小匙泡打粉
做法：
先将低粉过筛一遍
黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）
分次加入鸡蛋搅拌均匀
分次加入牛奶
加入牛奶后搅拌均匀
筛入低粉，搅拌均匀
加入香蕉丁，搅拌均匀
加入葡萄干和核桃搅拌均匀
倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎
烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉
出炉稍冷后淋上焦糖 即可
家常糖醋鱼
用料：
3条鱼
6勺料酒
1个鸡蛋
适量淀粉
1勺番茄酱
2勺醋
3勺白糖
1勺盐
1勺耗油
半勺老抽
1勺生抽
适量葱，姜，蒜
做法：
处理好的鱼用5勺料酒少量盐，葱姜蒜加上保鲜膜腌制15分钟，然后均匀铺上蛋液，淀粉正反煎一下
调制酱汁（根据个人口味）
半勺老抽
1勺料酒
一勺耗油
1勺番茄酱
1勺生抽
2勺陈醋
3勺糖
盐适量

葱姜蒜下锅炒出香味，倒入调好的酱汁，再加些清水
锅中放鱼，小火炖5～8分钟
大火收汤汁出锅～
羊肉末豆腐
用料：
250g豆腐
2只鸡蛋
150g羊肉
一根葱
2片姜
1根香菜
做法：
豆腐切成小方块，只好一口一个的大小，放进蒸锅蒸10分钟，让豆腐里的水充分出来，放凉待用
鸡蛋打成鸡蛋液，把小方块豆腐放到鸡蛋液里蘸匀：
把面包糠放在的碟子里或器皿里，铺平，将蘸满鸡蛋液的豆腐放进面包糠里滚均匀，让每一个豆腐表面都裹上面包糠
羊肉洗干净切成末，葱、姜及香菜切成末待用
准备油锅，油温在70度时将裹好面包糠的豆腐下锅炸至金黄色起锅；
将多余的油倒出，将没有用完的鸡蛋液放进锅里煎成圆形鸡蛋饼，放在碟子的最下面，并将炸好的豆腐整齐摆在鸡蛋饼上面；
起油锅，将羊肉末下锅翻炒至熟，把葱姜末放下炒至香味，放入酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺、盐一小勺、糖一小勺，放入香菜，最后加入玉米淀粉勾芡即可，淋在之前摆好的豆腐上开吃。
烤地瓜
用料：
7个地瓜
做法：
盐水清洗地瓜
预热5分钟
烤两圈半（机械简版没有温度设置，一圈15分钟）
干蒸陈皮鸭
用料：
半只瘦水鸭
一块干陈皮
几片老姜
1个八角
1片桂皮
勺蚝油
克盐
老抽
鸡精
做法：
将瘦水鸭多余的肥油和皮去掉，焯水后沥干。
然后入油锅爆香，肥的部分可以煸干一下。
沥干后的鸭子皮朝下，煸到有点焦香。然后加上陈皮和大料，拌匀各种调料，高压锅蒸个十分钟就行了。
懒人版卤煮火烧
用料：
半个猪肺
一根猪大肠
半个猪肚
200克五花肉
2个死面饼
100克豆泡
若干韭菜花
一块酱豆腐
若干香菜
2根香葱
3瓣大蒜
500毫升炖肉老汤
若干八角，桂皮，香叶
50毫升料酒
做法：
北京稻香村外购猪大肠，猪肺，猪肚，豆泡，都是熟的（买生的自己回来处理太麻烦了），回来该切片的切片（猪肚，猪肺），该切块的切块（猪大肠，豆泡），切好备用
五花肉，冷水下锅，锅内加料酒，八角，香叶，桂皮，汆至5成熟（开锅后把血沫撇出来），捞出切片，备用。
死面饼（卤煮店外购）切块备用，大小自定。
炖肉老汤烧开（加适量清水，否则太咸）
将所有备用食材（猪肚，猪肺，猪大肠，豆泡，五花肉，死面饼）放入锅内，炖煮1小时
香葱，香菜，切沫备用
大蒜切沫，韭菜花（老妈牌，很干）备用。
酱豆腐一块，捻碎，加点酱豆腐汤，备用。
一小时后，尝尝死面饼是否熟了（煮透，没有硬芯就可以了），同时尝尝咸淡，千万别咸，因为后面要加的韭菜花和酱豆腐调料都很咸。
盛碗（一定要带着汤一起），根据个人口味添加所有调料，可以开动啦😋
千叶纹芝士蛋糕
芝士蛋糕一直是我们家的最爱，
没有任何装饰的就很美味了。
不过最近总是觉得一成不变也没意思，
很简单啦~~
巧克力酱有没有？
把它们挤到蛋糕糊上，
在用牙签划拉两下，
漂亮的千叶纹就出来咯~~
还可以吃到巧克力的味道，
小孩子爱到不行呢！！

烘焙模具：8寸方烤盘；
烘焙条件：水浴，160度，烤箱中层，上下火，一个小时左右。
用料：
250克奶油奶酪
125克淡奶油
50克细砂糖
3个鸡蛋
30克低筋面粉
做法：
蛋白蛋黄分开。将蛋白分次加糖打发至提起打蛋器有一个弯弯的尖角，放一边备用。
奶油奶酪提前软化，加入蛋黄，用打蛋器打至膨松。
筛入低粉，搅打均匀。
分次加入淡奶油，用打蛋器搅打均匀。
将奶酪糊与一开始打发好的蛋白分次混合均匀，成为如图细腻、浓稠的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入8寸烤盘。挤入巧克力酱，用现成的“好时巧克力酱”就可以。
我还试过“好时的焦糖酱”，味道非常惊艳哦！
用牙签快速的在蛋糕糊表面来回划线，就可以做出千叶纹了。
入烤箱。水浴法，160度，烤箱中层，上下火，一个小时左右。
烤至蛋糕鼓起，表面呈金黄色就可以了。
冰箱冷藏四个小时后切块。
红烧鮰鱼
用料：
半条鮰鱼
瓣蒜
勺老抽
克白糖
勺生抽
瓣大蒜
勺料酒
克盐
白胡椒粉
葱
姜
做法：
三小碗水，蒜片，生姜，葱，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉，料酒一起烧开，把洗净的鮰鱼放进去，调中火，加盖，烧到小半碗水。完成了😂
没有第二步
蒜蓉焖鸡翅
用料：
个鸡翅12
瓣大蒜半个
勺料酒少许
勺生抽两勺
克糖适量
克盐1
片姜1
勺白胡椒粉少许
做法：
半个蒜切末、热油放入炒香。 关火倒入酱油 糖 搅拌均匀。
鸡翅洗干净之后、就把蒜蓉酱和鸡翅搅拌均匀放入冰箱冷藏三四个小时。研制。
起锅、把鸡翅煎香 两面金黄。
煎制时盖盖子留缝隙、 半煎半焗的效果。把鸡翅煎香煎熟透。 
出锅啦😊
刚开始煎制的小视频。
快熟的时候再把盖子拿开、收油，煎香。
千层猪排三明治
用料：
1张手抓饼
4片火腿
2块猪排
2片生菜
适量沙拉酱
适量肉松
1个鸡蛋
做法：
猪里脊肉拍松，放入蒜，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒，盐，鸡精，白糖，淀粉抓均匀后腌制15分钟
锅内刷油放入火腿煎至两面金黄备用
锅内刷油，腌制好的猪排煎至两面金黄
锅内无水无油放入手抓饼，一面煎至金黄后打入一颗鸡蛋搅散，翻面，煎至金黄即可
铺上生菜，火腿，猪排，挤上沙拉酱，放上肉松
成品
成品
成品
成品
电饭煲奥尔良鸡腿
用料：
只鸡腿
克盐
奥尔良腌料
葱
姜
黑胡椒
做法：
三个鸡腿洗净改刀，奥尔良腌料倒入水中搅匀倒在鸡腿上，加酱油、黑胡椒粉搅匀腌制两小时。
电饭煲底刷油，葱段、姜片铺底，放入腌制好的鸡腿用煮饭模式半小时即可出锅。
苹果芝士派
用料：
25克鸡蛋派皮
糖粉30克低粉80高粉20克
奶油奶酪90克馅料：
糖20克牛奶：40克
低粉15克鸡蛋一个
半个阿克苏苹果
做法：
派皮的料，黄油软化打发加鸡蛋，牛奶，糖，最后粉，揉成面团，擀成平，八寸模具！
叉子叉洞，放入预热好的烤箱170度，15分钟
做馅料：奶油奶酪隔热水软化，加入所有的材料
派皮15分钟后拿出倒入馅料，烤15分钟，也是160度，再放入苹果，苹果切片，考个15分，好了出炉，撒上糖粉，好吃！
黄瓜炒鸡蛋
用料：
2根黄瓜
5个鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量蚝油
做法：
黄瓜切片
鸡蛋备用
蒜蓉切好
油热放鸡蛋
炒熟
哈哈
放入黄瓜
炒均匀
装盘
皮蛋鸡丝蛤蜊粥
用料：
3个皮蛋
2块鸡胸肉
克姜丝
勺香油
勺鸡精
克盐
勺白胡椒粉
四根芹菜
勺蚝油
8粒干贝
2杯大米
做法：
煮粥的时候，腌制一下鸡胸肉
完成啦，做法见下
做法：1.蛤蜊浸泡 煮粥（两个人半杯米的量，四个大人一杯半的米），砂锅炖粥放姜丝和泡开的干贝
2.鸡胸肉料酒腌后，姜煮后，撕碎，放香油、蚝油、白胡椒、鸡精腌制
3.待粥煮浓稠后放鸡丝、皮蛋、蛤蜊，放盐，煮好后放入芹菜末
自创洋葱胡萝卜土豆炒虾仁
瞎弄的，味道还不错，就是土豆容易粘锅，洋葱和胡萝卜和土豆混在一起了却不好熟。做了些改进，留给下次做饭一点选择啦。毕竟做起来不算麻烦又好吃😋
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
克虾仁
半个洋葱
勺料酒
5瓣蒜
做法：
处理好虾，把虾仁一切为两段，料酒、蒜碎、盐、孜然粉调味腌制。土豆、胡萝卜、洋葱都切粒。

锅里放油，稍微多点，下土豆粒煎炒，注意下多翻炒以免粘锅。差不多了撒孜然粉，高光时刻，这就是外面小摊上那诱人的香味啊。差不多了盛出，土豆会粘锅。
下洋葱和胡萝卜，炒熟，调味，盛出。



锅里加少许油，炒腌制好的虾仁，虾仁变色后把土豆、胡萝卜、洋葱都加入，翻炒片刻，尝下味道，就完事儿啦。
泡椒鸭胗
用料：
6个鸭胗
2根葱
1个生姜
1个大蒜
1个泡姜
15个泡椒
适量油
2勺盐
1勺淀粉 
3勺料酒
4勺豆瓣酱
做法：
鸭胗用盐洗干净备用
葱 切段
蒜 生姜 切片
泡姜 泡椒切丝
备用
自制豆瓣酱 备用
鸭胗 切片备用
加入 盐2勺 
淀粉1勺 
料酒3勺 
自制豆瓣酱 1勺
拌匀 腌制5分钟
放油 油开后 
倒入葱段 蒜片 生姜片 泡椒丝 泡姜丝 
炒香后
迅速倒入自制豆瓣酱 
翻炒片刻
倒入腌制好的鸭胗 迅速翻炒 
炒熟 起锅装盘
减糖版~提拉米苏
前一天用剩的马斯卡彭，不好保存，做一个4寸的提拉米苏刚刚好，减了糖，吃一整个都不觉得齁腻，适合不太能吃甜的宝宝们。
用料：
适量手指饼干
150克马斯卡彭
 90克淡奶油
30克细砂糖
20克水
1个蛋黄
1/2片（可不用）吉利丁
1包黑咖啡粉
8克咖啡酒
做法：
 准备好材料，细砂糖和水直接加入奶锅里，煮沸关火。
一个蛋黄用手抽打撒，奶锅里的糖水稍微凉一些（约80°左右）少量多次的加入蛋黄液中，边倒边搅拌，开始量一定要少。
全部加完后，打蛋器先高速，后低速打发，至蛋黄体积变大，颜色变浅。
将打发好的鸡蛋液倒入马斯卡彭，打蛋器低速混匀。
混合均匀即可，不要一直打，很容易油水分离。
吉利丁片事先放冰水泡软，沥干水份后放小碗微波炉20秒左右，融化成液体。这里用到的冰水，不能是自来水，要用直接可以喝饮用水。
将融化的吉利丁液倒入马斯卡彭糊中，用刮刀翻拌均匀。
淡奶油用打蛋器先高速后低速打发，稍微硬一点状态。
分两次混合马斯卡彭糊和淡奶油。
混合好的样子，不是很稀，是很厚重的样子。
准备好咖啡和咖啡酒，也可以直接用咖啡酒。
咖啡粉需要用一点点的热水化开，再倒入咖啡酒。配方用量会有剩余。
拿出密封好的手指饼铺入模具底部，用刷子刷上咖啡液。手指饼特别容易吸水，刷太多饼干就会有烂烂的口感，我刷的比较薄。
然后倒入混合好的马斯卡彭糊。一层饼干一层糊。用加高的4寸模具，可以放三层手指饼，放两层的话，多余一点糊还可以做一个小杯子。
这次放了两层手指饼。表面弄平整后放入冰箱冷藏至少4个小时，我都是隔夜。
脱模后表面撒可可粉。
切开品尝美味吧！
这是剩余量做的小杯子😋像这样直接装的，可以不用放吉利丁。
照烧鸡腿饭
很简单的一道快餐，作为早餐，午餐，晚餐还都挺合适。如何把鸡腿煎得口感好且不腻？照烧汁如何使用？如何摆盘？非常简单，看完你肯定能做成，动起手来吧～
用料：
1只大鸡腿
3瓣蒜
瓷勺6勺照烧汁
瓷勺2勺料酒
瓷勺1/4勺盐
适量黑胡椒
做法：
食材准备好，如右图，这里我用了一只大鸡腿，差不多一个人的饭量，就够啦～
鸡腿去骨（可让热心摊主帮忙去掉）。
鸡皮面用刀尖戳一些洞，可防止鸡皮过度收缩。鸡肉面厚的地方，切几刀，帮助受热均匀。
鸡肉面厚的地方，切几刀，帮助受热均匀。
鸡肉放入大碗，入普通瓷勺1/4勺盐+黑胡椒（研磨器5下）+2勺料酒，3瓣大蒜切片放入，抓匀，放在一边腌制10分钟。
取小饭碗，入照烧汁6瓷勺，然后加水，至基本一碗，搅匀备用。
平底煎锅入1瓷勺油，小火烧热。
放入鸡肉，鸡皮朝下，小火煎，用铲子压一压，可以煎出很多油，鸡皮就不油腻了。
煎至鸡皮金黄翻面。
另一面也是一样，煎至金黄。
鸡肉煎到位，直接倒入调好的照烧汁，盖盖子，中火炖5分钟。
5分钟时间到，打开盖子，大火稍微收一下汁，不要收得太少，留一些汁，浇在饭上用。
鸡肉取出，切条。
准备一碗米饭，摆上自己喜欢的配菜，鸡肉，浇汁，好香呀。
爆炒鸡胗
鸡胗我从小就爱吃，那时候住寄宿学生，每次放假回家都嚷着叫妈妈做鸡胗吃。我是肉食动物，每顿饭都离不开肉，鸡胗怎么也吃不腻。现在嫁人了，吃妈妈做的饭菜越来越少，想吃也只能自己做着吃，再不能撒娇让母亲做给自己吃。所以特别盼望回娘家，再让妈妈做一桌拿手菜，现在想想那都是幸福。
以前没有结婚的时候总是喜欢往外跑，能不在家就不在家，别提有多疯。当时一个朋友也是我的启蒙老师就说多在家陪陪父母，以后嫁人陪父母时间越来越少，在父母身边呆着的也就这二十多年，要好好珍惜。当时恋爱正是火热的时候，哪里听得了这些。现在想想多少有些后悔的。我的下半生四五十年都是在婆家，一年中能再娘家的时间实在太少。唯有期盼父母来京在家里常住。
上周有两天天天跑妇产医院，排队看病的人实在太多。这才深刻体会到看病难的问题。早上六点起床，洗洗涮涮马上去医院，一去基本就是一大天。排队做B超，等结果出来找医生看也要排队，有时还有等验血结果，这样就到下午了。看着来来去去的孕妇，想着自己的肚子也日益渐大。做母亲的确是不容易啊！不养儿不知父母恩，只有到了自己有宝宝的时候才会慢慢的理解父母。
用料：
少许香菜段
300克鸡胗
3~4课西芹
盐
植物油
料酒
酱油
老干妈
干红辣椒
大蒜
鸡精
糖
半勺高汤
做法：
鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出
将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用
锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香，倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒，然后淋入少许料酒，加入半勺高汤，再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香，淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可
芝士火腿庵列
庵列就是煎蛋饼omelette，里面包裹芝士以后，吃起来风味很浓郁，还可以加些火腿什么的。庵列＋烤吐司＋咖啡，很简单好做。在柬埔寨时每天都吃的早饭。
用料：
芝士　两片（用的马苏里拉）
鸡蛋　两个
火腿　两三片
番茄酱　适量
盐　少许
做法：
平底锅加热，放进黄油。开中小火。
打散的蛋液里加点盐搅拌均匀后倒进锅里。
趁着蛋液半生熟的时候平铺好芝士条。
再撒上切成碎丁的火腿粒。在蛋饼没有完全凝固之前，赶紧用木铲卷成两三折。
盛出锅，淋上番茄酱。
姜汁枸杞红枣红糖茶
冬天啦！我们来暖宫！😳😁
用料：
红糖
大拇指长度 两拇指粗鲜生姜
30个左右大枣
随您心情枸杞
做法：
大枣去核，用破壁机打碎
生姜可以打碎，也可以切碎！弄碎就OK！过程如何残忍并不重要！
枸杞洗干净，备用
看我大红糖
锅里放适量水，不要太多
冷水下枣就可以，水开了下姜、枸杞
再开了放红糖

其实，随便放吧！都不重要！😄😄
都放完了之后沸水之后转小火
常搅动，放糊锅哦      大概需要三十到四十分钟
水挥发差不多了之后就要加紧搅动了，大概搅十分钟左右，把水充分煮干
我当时没想发作品，凑合看吧，其实我照相可好看了呢
完成！早上冲一勺！暖暖的！比男朋友喝水的关怀强多了！哈哈
完成
黄花玉竹汤
用料：
克黄花菜
克玉竹
红枣片
花生
淮山药
青豌豆
1个猪腰或腔骨
2老姜
黑芝麻胡麻调和油
做法：
猪腰去筋切片或切花，（腔骨剁块），焯水备用
冷锅下油，老姜和腰片（腔骨）在锅中翻炒至发白，加入2000毫升水，加入各种原料，大火烧开小火慢炖30分钟左右熟透即可。（腔骨需1小时以上熟透即可）
合肥徽湘情缘烤猪蹄做法培训
烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为"美容食品"，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
用料：
两个猪前蹄
适量料酒
适量生姜
适量葱段
做法：
两个猪前蹄切成6块（共12块）放冷水锅中煮出血沫后用水冲净，仔细摘净上面剩余的杂毛。
加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时
捞出沥干水分，加烤翅腌料、酱油腌制一夜
用锡纸包好猪蹄
烤箱中层220度1个小时
剥开锡纸，可以享受了！