xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无比柔软的奶油华夫饼
每天都要考虑给孩子们做什么早餐，香香软软的松饼配上坚果、草莓和牛奶，绝对是孩子们的最爱(⑉• •⑉)‥♡
用料：
250ml奶油
150克低筋面粉
3个鸡蛋
2克盐
60克糖
3克无铝泡打粉
少量黄油(融化)
做法：
准备好食材。雀巢淡奶油打发总是不成功，用来做松饼还是很不错的。
除了黄油，其他食材一起放入打蛋盆。
搅拌均匀。今天没有用电动打蛋器，手工搅拌也很好的。面糊要静置半小时后再烤。
机器预热，指示灯由亮转黑就行了，用融化的黄油刷模具，上下盘都要刷哦。
将一勺面糊倒入模具，铺匀，不要太满了。
静等六分种。
香香的松饼出炉了。
配上草莓、坚果和一杯牛奶，饿了吧，开吃。
炸素藕丸子
莲藕的另一种吃法😋
用料：
1节藕
30克面粉（普通面粉，中高低筋都OK）
适量姜末
4根小葱
适量盐
适量十三香（胡椒或五香粉也可以）
适量鸡精
适量食用油（炸丸子用）
做法：
莲藕洗净去皮用工具擦成细短的丝，将藕丝的水分挤出，挤出的藕汁备用。
准备好切碎的小葱和姜末。
将挤出的藕汁用小火熬成糊状，熬的过程要搅拌防止糊底，藕汁里什么都不用加，水分蒸发后很快就会变成粘性很强的糊状。
藕丝里加入适量盐、鸡精、十三香、面粉、小葱、姜末和熬好的藕糊，用手抓捏搅拌均匀。
抓捏搅拌均匀成粘稠的糊状，不需要加水。
捏成一个个大小均匀的藕丸子。
油烧六七成热，下藕丸子中小火炸熟。
藕丸子中小火炸熟后，开大火将藕丸子炸至表面金黄酥脆捞出。
趁热吃😋
银耳雪梨木瓜汤
用料：
1个木瓜
1个梨
适量银耳
适量冰糖
做法：
冷水泡发银耳；
雪梨木瓜切块备用；
撕碎泡发好的银耳，待水开后入锅；
银耳出胶后放入雪梨木瓜块、冰糖等。
糖霜核桃
美味的糖霜核桃
用料：
核桃
红糖，冰糖
做法：
干锅炒下做出来的核桃会香香的
冰糖红糖放里面，冰糖不爱融化建议多放点水让它一次性融化，在熬粘稠，把核桃放里滚上糖
红糖放多就会偏红，冰糖放多会更有糖霜的感觉，个人觉得冰糖比红糖更甜，所以用红糖多点
Krups机器人-鲜榨橙汁
用料：
2个橙子
做法：
准备两只橙子，机器装上粉碎刀头，将橙去皮切块放入，按磨碎键，启动，一分钟后关闭
一杯浓郁的橙汁就成功了，如果觉得太浓可以加点水哦
香菇腊肠焖饭
和电饭煲正常煮饭差不多，so easy！
用料：
六个香菇
2根腊肠
油
盐
生抽
蚝油
做法：
用温水泡香菇，泡到软为止，一般我用温偏热的水泡，两个小时就行。香菇切丁，腊肠切丁。
泡香菇的水放进米里当煮米水。特别香！
锅内热油，香菇炒香。
腊肠一起炒，放去佐料，炒至腊肠出油。
放进电饭煲，按下煮饭键。
好啦！！
碗装了反扣到盘子里，好看些。
鲜肉汤圆-搬运@田园时光
用料：
1cup，约250ML糯米粉
1/2Cup（温）水
100克猪肉末
1 tbsp酱油
1/2 tbsp老抽
2/3 tbsp糖
2 tbsp鸡汤
做法：
糯米粉+水，搅拌成团，糯米团应该是不粘手且比较干的，可适量加粉/水。
取出约8-10克的糯米团，放到滚水中煮至浮起。再放回生糯米团一起揉匀。
肉馅：肉馅材料放一起，朝一个方向搅拌，直到鸡汤被完全吸收，成团且起粘性。（馅料做好后，可以把肉馅分成粉，速冻，更容易包）
锅中水烧开，入汤圆，转中火，煮至完全浮起，再煮3-4Mins；如果馅料是经过速冻的，需要再多煮2mins。
腊肉薯蓉汤
寒假是吃腊肉腊肠的季节，把PIZZA HUT的招牌薯泥汤改良成为腊肉薯蓉汤。
用料：
几块腊肉
一个土豆
适量盐
适量淡奶
做法：
土豆切小片之后放在开水中煮，直至其变软再捞起压成泥，继续放在开水中煮
加入盐和腊肉（我用的是隔夜已经煮好的腊肉）
再加入淡奶就完成了
第一次做拔丝土豆
突然想吃，看了下厨房，跟做的，分享一下。
用料：
3勺糖
1个（称了下0.3kg）土豆
做法：
土豆削好切块，块大小看个人喜好，小点易熟。
油量一汤勺。油热，倒土豆。翻炒。我的方法，先大火翻炒，稍后小火，直到，外表金黄，戳一下易戳开。
舀出。剩余油到别的碗里。
锅里不用洗，不用倒油，直接余油倒入白糖，小火，化开。
融化成液体后立马倒入炒好的土豆，扒拉几下，基本上就都能裹匀了，出锅。
香菇油菜包子
包子已经成为了最普通的饮食了，但是每次包包子都会想起小时候过年前妈妈包包子，所以我也是很小就跟着学会了包包子，现在可以做给孩子吃，希望也会成为他们记忆中妈妈的味道。
用料：
适量香菇
三个鸡蛋
适量油菜
适量猪肉
一小扎粉丝
一根胡萝卜
适量葱姜
1千克面粉
一袋酵母
适量克盐
把面粉和酵母，还有一点盐混合，揉成面团，放在烤箱里发酵，只是密封发酵，没有发酵功能。这时候去做包子馅。因为俩孩子一个喜欢素，一个喜欢肉，所以包了两种口味的。
做法：
把泡发好的香菇，油菜焯水，沥干水分，切碎，胡萝卜，放入葱姜末，家里没有葱了，临时放了一点蒜末，和猪肉混合。
把鸡蛋打散炒熟备用，泡发好的香菇切碎，粉丝，胡萝卜切碎，混合搅拌均匀。
先放入适量的花生油，这样可以不易出水，再放入鸡粉，蚝油，生抽，香油，五香粉，盐，搅拌均匀，根据自己的口味调配。
步骤同上一步，我是做了两种馅，先包哪一种就先调味，包完再调下一个，不可一起调完会出水的。
肉馅包了麦穗形状
闺女的小胖手，2岁半的娃总是喜欢和我一起做饭，其实我也很希望孩子参与，长大后不会饿肚子，从做饭中也会懂得食物来之不易。
这是素馅的提花包
剩了一点面，临时做了四个肠卷，两朵小枣花，有没有发现点什么🤔面的颜色有变化哦，加了一点抹茶粉，有一点点清新的绿。
做的太多了，一大锅3⃣️笼屉装不下，那就煎几个吧，大宝喜欢这种做法的。和蒸的确实不一样，颜值香味出来喽！
看看对比一下，还是煎的煎黄的底的好吃😋
一个个白胖子出锅了
肠卷和枣花
再来看看一口下去好满足
肉肉的好吃😋大宝一口气吃了4个，我也忍不住吃了三个半，闺女吃了两个枣花，半个包子，我的减肥计划又泡汤了😭
家常红烧肉
🌹【家常红烧肉】制作方法🌹
1️⃣准备五花肉焯水，焯水时放葱段，姜块。放置一旁做准备。
2️⃣起锅点一点水，加入白糖，白糖炒到枣红色。
3️⃣将五花肉倒入锅中炒糖色，翻炒均匀。
4️⃣加水，加味，盐、十三香、冰糖、老抽、东古酱油。大火烧开，顿5分钟，转小火。
5️⃣小火慢炖40分钟放蒜仔，大火收汁，即可。
用料：
1000克五花肉
1勺老抽
3小块冰糖
适量十三香
1勺东古酱油
15克白砂糖
适量水
一头蒜
半根葱
3片姜
做法：
五花肉洗净备用，我买回来洗净放水里泡了2小时，中途换了一次水
放入姜葱焯水，撇去浮沫
焯水用热水洗净捞出备用
锅内点水加白糖
白糖炒成枣红色，放肉
倒肉翻炒，炒糖色
加入调料翻炒
加入温水，大火烧开5分钟
盖上盖子小火慢炖40分钟
揭开锅盖，放入蒜，大火收汁
出锅
香蕉酸奶雪糕
用料：
1根香蕉
1瓶酸奶
做法：
香蕉切片，然后把酸奶倒进一个容器里。然后在一层香蕉一层酸奶一层香蕉一层酸奶。
直到填满整个容器，之后把冰香蕉酸奶放进冷冻室冷藏一个晚上。就可以开吃了。
能满口爆汁的鲜肉包子
50克左右做了做15个包子
用料：
250克水
500克面粉
3克泡打粉
5克酵母
10克白糖
10克猪油
350克猪肉
适量生姜，葱花
10克料酒
5克生抽
5克老抽
2克鸡精
10克色拉油
5克香油
1个浓汤宝
5克白糖
做法：
250克温水，500克面粉，加3克泡打粉，5克酵母，揉成光滑面团，额外可以再加10克白砂糖，10克猪油，这两个没有没事。加了包子颜色很好看
我用厨师机揉的，揉好取出自己用手再揉一下，揉到光滑，展成圆形，盖一层湿布，开始进行第一次醒发。
这个时候可以开始处理馒头馅，350克五花肉切块，生姜三小片切沫
放入绞肉机，绞成肉泥
把肉泥放入碗中💙💙💙不加浓汤宝的调料就加2克食盐，6克料酒，6克生抽，6克老抽，6克蚝油，5克白糖，最后加食用油12克，香油6克，30克猪肉冻和生姜葱花。       ❤️❤️❤️如果加浓汤宝的话是这样：10克料酒，2克鸡精，5克生抽，5克老抽，5克白糖，往一个方向绞上劲。。。。。。然后再加食用油12克，香油6克，葱花。
取一个浓汤宝
切成颗粒放入肉泥中，搅拌均匀。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少10分钟以上。
醒发完成，手揉到切开没有大气泡。
再次揉，这个时候进行排气，揉的时候可以加点面粉，最多50克，这样面团硬一点，到时候褶子不容易消失，然后分50克一个剂子，共15个剂子，一定要多揉…
把肉馅从冰箱冷藏室拿出来，开始包包子
包好后继续醒发20分钟，再蒸15分钟，焖5分钟
胖胖的
吃一个
看这个汁
好吃好吃
我是晚上做的，出炉放温后一定要保鲜膜包好，这样明早吃，皮不会硬掉
土豆 西葫芦饼
用料：
一只鸡蛋
一个土豆
一根西葫芦
适量十三香
适量油
适量小葱
200克面粉
适量水
做法：
1，将西葫芦 土豆 分别插丝 加入200克得面粉及一个鸡蛋。             2，加入适量得水 搅拌均匀。(水先放一碗顺时针搅拌。看着如果还是有点干，就再放点水。 看着比较粘稠就行 因为 土豆和西葫芦里边含有水 防止杀出水分过稀。              3，放入适量十三香，4克盐 及适量葱  再次搅拌。 
将锅烧热 刷薄薄一层油 中火。将适量面糊倒入锅中 铺均匀 大约1分钟就可以翻面了。直至烙熟。新手可以多翻几次。防止胡锅。（最好使用不粘锅 如果使用正常得锅。一定要把油晃均匀）
酸奶肉桂面包卷卷
小良的纯手工酸奶面包，幸福满满的，挑起了我弄面团的欲望了，呵呵，灵感来了，just do it 哈哈！
有点点不习惯肉桂粉的味道，用来调味，下次放少点。里面卷了，之前自己打的没有用完的花生砂糖椰蓉馅，挺香的，(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
250g高筋面粉
30g低筋面粉
35g糖
1小勺盐
150ml酸奶
15ml水
25g黄油
1小勺（约5g）酵母
少量肉桂粉
自己喜欢加花生椰蓉砂糖馅
2个（一个加面粉中，一个涂蛋液）鸡蛋
少量装饰杏仁片
做法：
把酸奶，鸡蛋和糖倒入面包机子，用筷子轻轻搅匀，加入面粉和酵母，盐。启动面包机子和面20分钟，会有些干的期间加入水。
第一个20分钟结束后，面团成型不沾内壁，然后加入软化的黄油，继续20分钟和面。机子停了，拿出软软不粘的面团，用手揉揉甩打十几下，能拉出薄膜即可。
把面团揉圆，收口朝下放入容器内常温发酵1个半小时。手指蘸些面粉在中间撮个洞不会缩就是发酵完成啦。
把发酵好的面团，用揽面杆压平排气，在揉成圆中间发酵15分钟，再排气，加入花生椰蓉馅，把面团卷成长条型，然后切成一片片，放在模子上进行2次发酵。
在发酵好的包包上涂上蛋液，撒上肉桂粉和杏仁片，放进预热190度的烤箱里，烤12-15分钟上色即可。
出炉的包包卷已经好美的了，如果想要更加润润的感觉呢，就在表面涂一层蜂蜜，既美味又好看，嘻~
鲜橙奶酪慕斯
用料：
120克消化饼干或奥利奥
60克黄油
300克奶油奶酪
74克细砂糖
240克淡奶油
120克酸奶
3克香草精
10g吉利丁片
半个橙子
35克鲜橙汁
130克温水
35g细砂糖
5克吉利丁片
做法：
1.消化饼干或者去除没有夹心的奥利奥饼干，用搅拌机打碎，没有搅拌机把饼干放进保鲜袋里用擀面杖擀碎，弄碎以后放到碗里，把黄油融化成液体后倒入饼干中，充分把黄油和饼干搅拌均匀，倒入蛋糕模具，均匀的分布在蛋糕模具里，用手或刮刀压平压实，放入冰箱冷藏。
2.淡奶油加糖粉打至6分发，打蛋头提起看到奶油尖尖，奶油缓慢的流动即可。放入冰箱冷藏。
3.把10g吉利丁用冷水泡软，挤出水分备用。
4.奶油奶酪隔水软化，用手动打蛋器打至奶酪顺滑，加入细砂糖打至没有颗粒，加入10g吉利丁片，打至吉利丁完全化开，加入香草精和酸奶搅拌至顺滑，加入打发好的淡奶油搅拌均匀。
5.把蛋糕模具从冰箱拿出来，把奶酪慕斯倒入模具中，冷藏30分钟。
6.把5g吉利丁用冷水泡软，挤出水分备用。
7.把橙子榨汁，用筛网过滤橙汁，把渣过滤掉，放入温水，加入细砂糖搅拌至糖融化，加入5g吉利丁拌至完全融化后放凉。
8.把橙子切片对半切开，剪至适合模具的弧度，放入奶酪慕斯里，冷冻12分钟，将橙汁倒入慕斯中，冷藏1.5小时即可。
成品
成品
石锅拌饭
只放一小点，口味大不同----石锅拌饭
用料：
2茶匙（10克）韩国辣椒酱
1碗熟米饭
8根（如没有可不放）蕨菜
一把黄豆芽
1个鸡蛋
1小块牛肉
半根胡萝卜
4根菠菜
2个香菇
1茶匙（5ml）香油
1/2茶匙（3克）盐
1/2茶匙（3ml）雪碧
1/2茶匙(3克)糖
1/4茶匙（1克）白醋
1/2茶匙（3克）黑胡椒
做法：
把胡萝卜去皮切成4cm长的丝。香菇洗净后，也切成4cm长的丝。黄豆芽，蕨菜，菠菜分别切成与胡萝卜丝和香菇丝同样长短的段，牛肉切成碎末备用
锅中倒入清水，大火煮开后，倒入蕨菜煮10分钟左右捞出沥干
炒锅中倒入少许油，大火加热，待油7成热时，依次下入胡萝卜丝，黄豆芽，香菇丝，蕨菜，当这些蔬菜炒至8分熟时，放入菠菜，撒入盐（2克），继续煸炒1分钟后出锅备用
锅中重新倒入少许油，待油5成热时，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎变色时，倒入剩下的盐（1克），撒入黑胡椒，糖（2克），翻炒均匀后盛出备用
在石锅内壁均匀的涂上香油，铺好熟米饭，用微小火加热约3分钟
同时，在煎锅中到少许油，待油7成热时，放入鸡蛋，煎成单面熟即可
把煸炒好的蔬菜，牛肉碎，煎至单面熟的鸡蛋码在石锅上面。此时，锅底的米饭会形成，焦黄的锅巴
把辣椒酱，雪碧，和剩下的糖（1克），及白醋，混合均匀后拌在饭里就可以了
北海道~直接法
根据留美坐家面包机版北海道改的。面包机版在我们面包机群算是非常经典的配方，试试烤箱版，我把材料换算了一下，增加了水量，面团手感非常好，整形基本不用抹油。

配方是450克吐司模一个的量。

制作前请看小贴士！
用料：
250克高筋粉(金像)
3克干酵母
3克盐
38克细砂糖
95克淡奶油
80克牛奶
35克蛋清
15克无盐黄油
做法：
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
将面团放入盆内，盖保鲜膜进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
忘记拍了，用的其他吐司的图。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤38分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司三群 532176519 微信和QQ：1192973676(微信已满)

微博：Leibaobao00
桃胶银耳雪梨糖水
用料：
10克桃胶
1朵银耳
1个梨
30克冰糖
适量木瓜
做法：
➀ 桃胶用清水浸泡10小时至软涨，中途换几次水；小心仔细地去除桃胶表面杂质，分成均匀的小块；
➁银耳用清水泡30分钟，变软后用流水清洗，去除银耳根部，同时用手掰成小朵；
➂雪梨去皮，挖去中间的梨核，做成中空的杯盏状备用；
➃银耳和水入锅，大火煮开后文火煮30分钟，银耳的汤汁开始变得有些粘稠；➄将泡好的桃胶放入银耳汤中，同时加入冰糖，继续文火煮20分钟；
➅ 将雪梨盏放入炖盅，将煮成的银耳桃胶小心地装入梨盏内，中火隔水炖30分钟至糖水汁浓稠，关火后将炖盅取出，可加入新鲜小块的木瓜丁入糖水。
韩式辣炒乌冬面
超级简单，超级美味的韩式辣炒乌冬面！！
用料：
1/4个洋葱
1/2根葱白
1包乌冬面
炒面酱料准备：
1个青椒
1勺辣椒面
1/2勺白砂糖
1勺酱油
1/2勺蚝油
1/2勺芝麻油
1/2勺韩国辣酱
适量熟白芝麻
4勺水
1/2勺蒜泥
做法：
1⃣️食材处理
洋葱切丝 ，葱白切圈，青椒切碎，准备蒜泥
2⃣️做法
1.将“炒面酱料准备”中的所有食材放入小碗中。
搅拌均匀
2.烧水，沸腾后，放入乌冬面，煮至乌冬面面散开，大概2分钟，不要煮久了，捞出控水

3.另起一锅，倒入油，不用多但也不能太少，加入葱和洋葱中火炒1分多钟
4.加入“炒面酱料”小火炒20～30秒
5.加入煮好的面炒1分钟
6.出锅装盘，表面撒一点熟白芝麻更好看哦
不加一滴油和糖！软糯香甜的红豆糯米饼～
家里囤的十斤糯米粉又开始想着法儿的折腾掉，正好昨晚做了蜜红豆，今天派上用场了！来教大家做一道巨好吃的红豆糯米饼～🧚‍♂️不要一滴油和糖，依然超好吃！
用料：
150克糯米粉
120克开水
适量蜜红豆
做法：
超级好吃😋不爱吃甜食的我一口气吃了三块！
 1⃣️ 准备好食材，开水分次倒入糯米粉中，用筷子搅拌成无干粉的絮状，揉成光滑的面团。

 
2⃣️ 面团分成8份揉圆，按扁后放上蜜豆，收口捏紧按扁，放入平底锅小火烙，翻个面，倒入一层开水，盖上锅盖，三分钟后关火，出锅开吃吧😋！
有鱼吃蒜香纸上烤鱼
有鱼吃
用料：
1条黔鱼
6个（口味重可以再加）独蒜
少许生姜
3勺豆瓣
1勺花椒面
1勺鸡精
1/2勺白糖
1/2勺芝麻油
1勺色拉油
少许芹菜
少许洋葱
2个土豆
少许（喜欢可以多加）香菜
做法：
黔鱼去鳞去内脏，洗干净，用刀在鱼的两面切开几道口子，料酒腌20分钟
因为我的烘焙纸宽度不够我就把鱼头和鱼尾切掉了，不切更美观
腌鱼的同时准备调料
蒜和姜切丁
将豆瓣、鸡精、白糖、芝麻油、花椒面、色拉油放进姜蒜丁内，拌匀
准备烘焙纸，把黔鱼放在烘焙纸上，将准备好的调料塞进事先切好的口和肚子里，保证鱼可以充分入味
剩下的姜蒜调料洒满鱼的两面
洋葱和芹菜切成段
洋葱和芹菜倒进烘焙纸，置于鱼上方
将烘焙纸合起来
由于我放了太多的芹菜和洋葱，导致烘焙纸必须要借助夹子才能勉强合上
建议使用加宽的烘焙纸或者少放芹菜洋葱，尽量让鱼完全密封在烘焙纸内
把鱼放上平坦的电磁锅，温度调到200度烤大约20分钟
如果鱼太厚中途需要打开烘焙纸把鱼翻一面
烤鱼同时将土豆切成手指大小的条状
把土豆放进油锅炸，炸到外表变硬即可
下土豆之前在油锅里放盐，避免粘锅
20分钟后打开烘焙纸，检查鱼肉是否熟透
倒入炸好的土豆和香菜，盖上锅盖继续煮一分钟，完成！
材料中描述用量的勺子是这种大小
【糖醋小排】记住1:2:3:4就能糖醋一切！
十分简单的家常菜，只要记住“料酒：生抽：香醋：糖=1:2:3:4”，就能糖醋一切啦！

用这个配比还可以做糖醋带鱼、糖醋里脊肉、糖醋黄花鱼、糖醋老豆腐、糖醋莲藕肉丸～～～

做法步骤都是一样的，先油炸把外皮炸酥炸香，也可以用少油煎的方式，最后放按配比调好的料汁煮到汤汁收干即可😋

只有一直要用的经典配方才值得写菜谱，喜欢就试试吧😊
用料：
两条猪肋排
4片生姜
1勺料酒
2勺生抽
3勺陈醋
4勺砂糖
一小匙（帮助上色，可以不加）老抽
做法：
锅里放少许油，放姜片爆香，放入猪肋排翻炒，煎到每一片都焦黄。你也可以开油锅，看到锅里的油微微流动了，放入排骨炸一下，炸到颜色金黄即可撩出。
锅里倒入少许开水，差不多小半碗的量，主要是为了炖煮入味，也防止直接放调料粘锅。再倒入调好的料汁，关盖子焖15-20分钟
开盖子大火收干水分，最后出锅撒一些葱花点缀即可
豆沙馅
从小就爱豆沙，偷吃老爸炒的豆沙是小时候的一大乐事。
用料：
200克红豆
400克水
90克白砂糖
60克猪油
做法：
1、红豆隔夜浸泡，清洗后入小美主锅，加入400克水，40分钟100度速度小勺。
2、红豆煮好后用10秒速度7打成红豆沙。
3、加入白砂糖和猪油，25分钟V键速度2，全程不用量杯盖。
4、豆沙馅做好咯！如果太稀可以略加时间，凉了以后会厚一点，所以也不用炒太干。
肉粽子
美味咸香的肉粽子！家里人爱吃瘦肉，所以用的前腿肉！大块肉肉在里面！
用料：
2000g猪前腿肉
3000g糯米
3000g粽叶
适量盐，花椒，大料，姜
做法：
肉放盐、花椒粉、大料粉、姜（切片）、五香粉、老抽、料酒腌一天。瘦肉和肥肉分开，大概各切60个，每块都很大。（肥肉和皮一起）
盐、老抽、（花椒、大料用纱布包上），放到米里，腌一天。
泡点芸豆和花生米
放入高压锅，凉水离锅1寸，开始冒气压40分钟，火不要太大。
热热的吃
我的減肥餐
忽而，夏已至
除了減肥我還能做什麼⋯⋯
記錄我的三餐2019/5/20
用料：
蔬菜
水果
牛肉
做法：
早餐：葡众餐包＋蒸南瓜（玉米）
中餐：牛肉+蔬菜（各種時蔬）
晚餐：葡众餐包+水果（不要太甜的）
炒馒头
小时候在表哥家常常吃，但是忘记是谁做的了，反正当时很喜欢。随着时间的推移，只记得喜欢，而最初的味道早已忘记了。就想自己尝试做，尤其适合今天这样又闲又嘴淡的时候，是我的消遣良品。
用料：
2个馒头
1个辣椒
一段葱
适量辣椒粉
适量克盐
少许花椒粉
适量芝麻
少许蔬之鲜
适量孜然（半粉半粒）
做法：
忘记拍照片了，重点就看文字吧↓
1.馒头两个，切成块。（我是现买的，有点柔软不是特别好切）
2.青辣椒切丝
3.葱段切成葱花（我大概用了10cm,宁多勿少）
锅中烧热底油，放入2/3的葱花爆香，然后放辣椒
＋适量盐＋两小撮花椒粉＋辣椒粉＋芝麻（之后的都忘拍了）＋一小撮蔬之鲜→翻炒均匀＋馒头块↓

翻炒均匀＋剩下的1/3葱花，略翻炒＋3～4大撮孜然，翻炒出锅。
边吃边谱菜谱。

(PS:准备好喝的，我做的有些辣了)
栗子燕麦豆浆
此款豆浆可以促进胆固醇代谢，减少胆固醇在血管内的沉积，防治高脂血症等心血管疾病。由于栗子有健脾补肾、驱寒暖身的功效，这款豆浆非常适合秋冬季节经常饮用。
用料：
黄豆60克
栗子肉50克
燕麦片20克
冰糖15克
做法：
黄豆洗净放水中浸泡6个小时以上，建议放冰箱冷藏浸泡过夜，泡发好沥干水备用。
熟栗子切成小块
燕麦片备好~
依次将黄豆，栗子肉，燕麦片放入破壁机杯中。
加入清水至热饮最高水位线
启动破壁机豆浆功能，程序结束会有提示音，大约20分钟
小心打开盖子，加入15g冰糖，选择点动功能30秒即可
成品图~
胡萝卜🥕鸡胸肉，牛肉饼
用料：
20克牛肉
2根胡萝卜
2个鸡蛋
适量克面粉
做法：


打成泥弄成饼的样子
上汤枸杞叶
用料：
枸杞叶
一个皮蛋
一个咸蛋
姜丝
枸杞
做法：
枸杞叶一片片的摘下来,要小心枝上有刺哦
洗净备用
皮蛋一个,咸蛋一个,姜丝,枸杞
锅中装水加姜丝煮开,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,最后撒入枸杞
把洗净的枸杞叶倒入锅中,枸杞叶很容易就熟了,所以时间不能太长
吐司苹果派（无需烤箱）
灵机一动想到了《小马宝莉》的苹果嘉儿，甜苹果园里怎么少得了苹果派呢？一起来动手吧🍎
用料：
1个苹果
三个指甲盖那么大一块黄油
1个（小小小）鸡蛋
3勺糖
6~7片吐司
4勺淀粉
适量食用油
淀粉的两倍水
做法：
拿出一个可爱的小苹果🍎
噼里啪啦呼~使出你那超神的刀工 把他切成这样
再拿出一个精致可爱的小奶锅 放入黄油小火至融化
再放入碎不拉叽的苹果碎!搅拌搅拌搅拌~
（保持小火哦）
放糖!大拇指指甲盖那么大的勺子放三勺（也可以多放或少放，喜欢就好啦）
等苹果煮的越来越没有骨气（软）的时候，放入水淀粉（跟放糖的勺子一样打的勺子放4勺淀粉，再放淀粉两倍的水，要搅拌均匀哦）用筷子搅啊搅啊搅啊搅
出锅!放到一个可爱的小碗里（对，没错，跟你本人一样可爱🥰）
拿出的切片吐司 大概长这样→🍞
再次使出你那超神的刀功，切掉它金黄的边边（为了杜绝浪费 我一般拿了他来拌着酸奶吃 味道也不错哦👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿）
切成这个白胖胖的样子
拿出一个egg（狂飙英语）打散它，想到它亲妈都不认识
拿出擀面杖，给刚刚白胖胖的吐司片瘦身
（请务必使出你的洪荒之力）
（为了防止面包回弹，一定要从这一步开始，一次性把一个做完，不能所有的一次擀好再做）
放上一点刚刚煮的苹果碎，用勺子把它盘成这个椭圆的形状
用鸡蛋液把它镶上金边，让他看起来价值不菲
趁他不注意 合拢 用叉子按压封边
（我的面包就是回弹了，所以有点丑😂，你们一定会做得很好看的）
再用刀在上面划三道 使他看起来更高级
平底锅（不粘锅）放油
放入苹果派小火慢煎（要小小小小小火）
一面见煎至金黄 翻面
（因为煎第一面时，锅已经有了一定温度，所以煎第二面的时间要比第一面短）
煎完出锅 香喷喷可爱爱的苹果派就做好啦
（有没有很简单？有!!!）
不用糖不用炒的糖炒栗子
楼上邻居从老家给带回来的板栗，我们家都很喜欢吃糖炒栗子。朋友说用蜂蜜、糖放电饭锅里做的，好吃是挺好吃的但是粘手……对又想吃好吃的有假干净的人来说～太难了😂自己慢慢琢磨发现这样很省事，也挺好吃的！板栗上市的时候大家吃起来吧！
用料：
板栗
一点点就好食用油
做法：
首先板栗洗干净😜
板栗凸起的那面用刀划大口，一定要大一点，会方便很多呢。经验之谈哦
划好口的板栗放到锅里，添水（没过板栗），锅中倒入点油，开火煮就可以了。开锅后七八分钟吧
煮完后，捞出来平摊在烤盘上，烤箱温度190/200度，时间20分钟就可以了
出炉喽！
轻轻一剥皮就下来了呢，现在的板栗不加糖也甜甜的很好吃
椒香小黄鱼
用料：
小黄鱼
姜
葱
面粉
盐
鸡精
胡椒粉
料酒
椒盐
做法：
将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份
加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时
将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧
锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸
待颜色微黄时，取出
待锅中的油重新升温时，放入小黄鱼复炸成金黄色
起锅装盘撒上椒盐，或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成
油渣芋艿羹
用料：
7个芋艿
1把油渣
小半碗水
1勺水淀粉
1把葱花
半勺酱油
3克盐
2勺油
做法：
芋艿隔水蒸个15分钟这样
油渣切成小块
芋艿蒸好后碾成泥，备用
油锅烧热后，先放入油渣翻炒下
倒入芋艿继续翻炒，我中间有一步忘记拍了，我在这里直接说下，然后倒入适量的清水，加入盐，一点点酱油，煮开后加点水淀粉勾芡
出锅时加点鸡精和葱花
红烧狮子头牛肉版
疫情在家一直没想到要做什么，但是想吃米饭了，突然不知道做啥下饭菜很下饭的肉菜😁这里的勺是铁勺就是吃西瓜的那种😂😂😂
用料：
300g牛肉
适量葱姜
1个鸡蛋的蛋清蛋清
两勺（菜谱里的勺都是舀西瓜的铁勺哦）淀粉
1勺料酒
0.5勺蚝油
0.3勺盐
适量胡椒粉
适量五香粉
一勺生抽
0.4勺老抽
0.5个（可替换藕，荸荠）恰玛古
做法：
1.把牛肉切成小丁，然后把姜，葱，放下一起剁碎，然后把恰玛古切碎放一起，拌匀，
2.然后往肉馅里开始放调料，蛋清+胡椒粉+五香粉+生抽+一点点老抽+料酒+淀粉（我用的红薯淀粉）+耗油
3.用筷子一个方向搅拌 ，使它出筋，然后拼命的帅打肉馅，摔得时候手沾点水，就不是很粘手了，使劲摔，你就会发现，肉团粘性变强了
1.摔好的肉馅，分三份，防置盘子里
1.奶锅里倒油，多倒一些，肉团放下去的时候露个三分之一就行，这样的油量，凉油凉锅，待油烧到5-6分的时候，下肉团，下肉团后，中小火炸，不能开太大，要不里面肉不熟
1.这是炸完的样子

1.接下来炒菜锅里➕水+耗油+生抽+老抽+糖把狮子头放进去，中小火炖20分钟 ，差不多十多分钟的时候的可以看看尝下味道，咸淡，基本是不用放盐了，每个人口味不同，我这里没有放大料，喜欢的也可以放，个人口味不同啦，而且烧的时候不放油，也大大减少了热量的摄入了😙
2.当锅里的水不多了的时候，捞出狮子头，放置一个空盘里，
4.勾芡，小碗里放红薯淀粉+水，搅拌均匀，然后倒入锅里，中火就行了，汤汁粘稠了，就差不多了，把汤汁浇到狮子头上就可以了.
黄金蛋炒饭
简单蛋炒饭，加了胡萝卜和莴苣
用料：
半根胡萝卜
半根莴苣
一个鸡蛋
一碗隔夜饭
做法：
将胡萝卜和莴苣分别切成丁，鸡蛋液打散待用
下锅放油，用大火翻炒胡萝卜和莴苣，然后小火炒散米饭，翻炒片刻，慢慢倒上鸡蛋液，翻炒覆盖整个米饭，加盐，少许酱油。炒熟出锅
烤鹅腿
用料：
1只鹅腿
3克盐
2勺料酒
2勺蜂蜜
1勺生抽
半个洋葱
1勺蚝油
3克白糖
3片姜
做法：
鹅腿用盐搓下整体，倒入料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、白糖、姜腌制，可以放冰箱冷藏隔夜。
上烤箱烤一个小时，中途记得翻面，多刷几次腌制的酱汁，烤完拿出来刷一层蜂蜜晾凉
可以搭配蔬菜
切成片
搭配蔬菜比较解腻
南瓜赤豆糯米饭
用料：
小南瓜2个，红豆100克，糯米100克
做法：
1、红豆和糯米混合，冷水浸泡五个小时以上；
2、南瓜从顶部横切，挖去中间瓜子部分；
3、将泡好的红豆和糯米填满南瓜中空部分；
4、将切下的南瓜顶部盖回原处，整个放入蒸锅中；
5、盖上锅盖，大火蒸五十分钟；
6、切开即可食用。
零失败！教你做好吃到转圈圈的火腿鸡蛋饼
最近你们都是怎么吃早餐的🥣没有了早餐店，咱也没饿着，来学做这道全家老小抢着吃的火腿鸡蛋饼吧！🌭️🥚没有了早餐摊的地沟油和脏抹布，香到飞起👼😋😋
用料：
3个鸡蛋
150克面粉
适量火腿
适量香葱
适量芝麻
适量老干妈
做法：
面粉里倒入一小勺盐混合均匀
少量分多次倒入清水搅拌均匀。
搅拌至无颗粒且能滴落的糊状即可。
切好葱花。
煎火腿片
煎好盛出
面糊倒入锅中摊成圆薄饼
撒上葱花和芝麻
将饼皮翻一面
抹上老干妈和火腿片
卷起来，开吃！😋
超级好吃！
肉じゃが(日式土豆烧肉锅）
同關東煮一樣，是冬天超喜歡又超簡單的家常菜(o^^o)
用料：
1個洋蔥
1個胡蘿蔔
2個小土豆
0.5磅牛肉／豬肉
1袋（0.5盎司）魔芋絲（しらたき）
20條四季豆
500ml昆布出汁（だし）
4tbsp醬油
４tbsp味醂
2tbsp清酒
1tbsp砂糖
做法：
洋蔥去心切絲，胡蘿蔔切片，土豆切塊，四季豆去絲。肉片對半切開。
流水清洗魔芋絲，過水焯一分鐘，盛出對半切開。
四季豆過水焯半分鐘，盛出。
取煮鍋加橄欖油／黃油，炒香洋蔥，變色後加肉片繼續翻炒，直至變色。
加入胡蘿蔔、土豆和魔芋絲（不加四季豆哦），加出汁和各種調料煮沸。
煮沸後降至中火，舀出浮沫，上面加簡易錫紙蓋（落とし蓋），不要攪拌，15分鐘關火。
丟掉錫紙蓋，涼置30分鐘。
重新加熱，加入四季豆，出鍋！
木瓜炖牛奶
用料：
半个木瓜
适量牛奶
适量冰糖
适量水
做法：
切木瓜，基本一个人吃所以只用了一半的木瓜。
入炖盅，加入适量的水基本没过木瓜即可。
开始炖，一个小时差不多了，喜欢木瓜软软的...
时间到，加冰糖和牛奶再煮个几分钟就好了
完成了～我喜欢煮好放一会让它们之间相互融合融合好了再吃哈哈哈
韩式炸酱面---健康版
原版是用五花肉。但是我不太喜欢太油腻的东西。所以换成了鸡胸肉。一样好吃哦！适合希望健康一点的人。
用料：
2人份面
半个洋葱
一小根胡萝卜
半根黄瓜
四分之一根西葫芦
一块鸡胸肉
1/4cup韩式黑豆酱（炸酱）
2cup水
少许盐
一小勺糖
少许麻油
2teaspoon水淀粉
做法：
所有料切丁。加油先放洋葱和胡萝卜翻炒一会儿。然后加鸡肉翻炒。然后加黄瓜和西葫芦
翻炒到食材出香味后。把平底锅中间拨出一个小块地。然后加一点油。放炸酱进去炒香。慢慢地和周围的菜炒匀。加水煮10分钟。
然后用2teaspoon调的水淀粉勾芡。略加一点点糖 然后和香油拌匀。就可以出锅了。且点黄瓜做装饰
中式点心荷花酥——松下大烤箱
用料：
#油皮
200克中筋面粉
70克猪油
20克糖粉
90克水
#椰蓉馅
60克糖粉
30克奶粉
50克黄油
50克全蛋
100克椰蓉
#油酥
180克低筋面粉
90克猪油
5克抹茶粉
6克紫薯粉
3克红曲粉
#其他
适量蛋黄液
做法：
将油皮材料混合，搅拌均匀，用手揉到光滑状态，用保鲜袋装好，醒发30分钟。
把油酥的低粉和猪油全部混合。揉匀平均分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、紫薯粉和红曲粉，揉好油酥面团盖上保鲜膜，室温醒20分钟。
黄油隔水融化，把椰蓉馅的全部材料混合成团，平均分成24份放入冰箱冷藏备用。
油皮和油酥松弛完毕后平均分成24份，取一份油皮压扁包入一份油酥收口，将包好的油酥皮收口朝下，用擀面杖擀成长条，再从下往上卷，24份都是如此操作，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的酥皮再次用擀面杖擀长，从下往上卷，24份都是如此操作，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份酥皮，用手指在中间压下，两边向中间对折，再将面团按扁压平，收口朝下用擀面杖擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅，捏紧收口，收口朝下整成圆形，24份都是如此操作。
其中6个原味的用刷子在表面刷上蛋黄液，其余18个不用刷，用锋利的小刀在包好的生坯表面划十字，力度大概以感觉切到椰蓉馅上就好。
烤箱预热180度，将烤箱模式调节成上下烤管加热风模式，将做好的开口酥放入烤箱，时间设定22分钟。
出炉后装盘后，稍微冷却即可食用。
海蛎煎
想念家乡的海蛎煎了
用料：
海蛎
鸡蛋
葱
做法：
1.海蛎洗净沥水，加入鸡蛋，一点点盐（不要太多，因为海蛎本身就是咸的），加入葱段，加入土豆粉，拌呀拌（小心别把海蛎拌碎了，要保持每一颗的完整性）
2.热锅，倒油，待油热了之后，将拌好的海蛎倒进去（倒入差不多能占满整个平底锅即可，别太满，不然到时候不好翻）
3.过个二三十秒，用铲子掀掀看下面煎结块了没有，如果差不多了，就可以翻面了（因为不会掂锅，所以拿两个铲子翻的☺️）
4.翻面后等下一面也熟了，就可以铲出锅啦
辣子鸡丁
用料：
勺料酒1
个干辣椒3
勺生抽1
克白糖2
少量葱
少量姜
1勺鸡精
3克盐
做法：
少许油炒下青椒
鸡腿肉切完要用淀粉，盐外放一点油腌制10分钟，炒的时候要炒熟
美味完成
8寸草莓樱桃酸奶奥利奥慕斯
草莓🍓樱桃季
怎么少得了这么新鲜的水果食材
用料：
250克草莓
约50克樱桃
一个取1.5厘米厚度两层8寸戚风蛋糕
20克吉利丁片
100克纯牛奶
300克酸奶
250克淡奶油
40克糖粉
40克奥利奥饼干
做法：
准备一个8寸活底蛋糕模具，铺上戚风蛋糕坯一层做慕斯底，旁边铺上草莓🍓中间加水果
1. 吉利丁片用冰水泡软，捞起加  入牛奶，隔水溶化，过筛。（原谅我没拍照）
2. 加入酸奶混合均匀。
3. 淡奶油加糖粉打发至5成与酸奶液再次合均
4.  把合均的液体慢慢的倒入模具中，倒入模具的一半，再放另一层戚风蛋糕坯，在戚风蛋糕坯上面加上水果倒入剩下的酸奶液，把模具倒满，放冰箱冷藏4小时以上，或者过夜。
1. 把冷藏后的慕斯蛋糕拿出来，用热毛巾把模具旁边捂热一会，在模具底下放一个比模具底小的瓶子顶一下，脱模。
2.  奥利奥饼干去中间夹心，压碎，过筛，均匀的筛在慕斯蛋糕上。
加上樱桃，薄荷叶装饰，看起来是不是很漂亮
切一块慕斯蛋糕，感觉一下。
有那么一点层次感
葡萄干山药糕
无油，无淀粉添加的健康食品！
用料：
半根山药
少许葡萄干
可不加糖
做法：
山药去皮，放入高压锅。为了多快好省呐，用蒸的不知等到猴年马月！能多大根，就多大根，以减少水分~
可以煮久一些，这样就会软很多啦。煮好了就打捞出来，沥干水。
先用勺子什么的把山药弄碎碎，然后拿个食品袋子，把山药碎放进去。捶捶捶，按按按，一下子就成泥了！
成泥之后，在放入葡萄干，尽量揉均匀一些就好了。
乘热，用模具按压成型即可。有葡萄干，貌似有点毁容的感觉啊……
彩椒牛肉粒
老是担心猪肉的安全问题，改吃牛羊肉。
用料：
牛肉
半个红彩椒或黄彩椒
一个青椒
甜面酱或黄豆酱
糖
盐
少许姜
做法：
牛肉和姜用绞肉机绞碎，加酱油、料酒拌匀腌制十五分钟。
彩椒青椒切粒。
锅中底油，放入腌好的牛肉沫，小火，炸至牛肉颜色变深，牛肉变脆。
放入适量面酱，和肉沫炒匀，放糖和盐调味。
最后一步很简单，把切好的彩椒粒青椒粒放入锅只，炒匀即可关火！
金枪鱼酿西红柿
用料：
1个金枪鱼罐头
10个小西红柿
1枝小葱
一大匙橄榄
一点点黑胡椒粉
1匙橄榄油
一点美奶滋酱
做法：
打开鱼罐头，把鱼肉倒出来（不要罐头里的汁水，只要鱼肉，橄榄切碎，小葱切碎，再加一点黑胡椒粉，搅匀，放入美奶滋，拌匀
小西红柿洗净，从顶部切下来一小片，然后，用小刀或者小勺把瓤掏出来，放在一个小碗里，备用
把刚才调好的馅儿放入掏空的小西红柿里
摆盘以后，在每个西红柿上面，浇上一点儿西红柿的汁水，就可以端上桌子了
香辣大虾
其实很简单的，我的做法可以算是懒人做法了😁😁😁
用料：
多只虾
2-3根(根据虾的多少而定)葱
1-3个(根据自己的口味而定)干辣椒
5-10瓣(我用的两个大的切成蒜末)蒜
2片(因为我不吃姜所以没放)姜
2-3勺(根据虾的多少而变化，别放太多)生抽
适量(生抽已经有咸味了，所以放盐之前要先尝一下)盐
色拉油油
做法：
把虾洗净，锅中倒去比正常炒菜多一点的油，把虾倒进去翻炒，待虾都变色后，装盘待用。
锅中放入适量油(不要太多，因为刚刚炒虾也放了油的)，把准备好的葱，蒜，姜，干辣椒倒入锅中翻炒至有香味
倒入刚刚炒好的虾，和刚刚炒香的料一起翻炒，倒入生抽，盐，可加适量水，翻炒几分钟后(有虾油溢出)便可装盘开动。
排骨一锅出
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用料：
1500克排骨
500克面粉
做法：
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让你从厨房小白变身美食达人
玉米面窝窝头
我比较喜欢吃玉米面做的东西，就觉得是杂粮类的，吃完不会长胖😄，这个窝窝头做出来之后挺好吃的，因为有枣，所以甜甜的
用料：
300克玉米面
50克面粉
2克酵母
随意枣
做法：
1.玉米面、面粉、枣搅拌均匀，酵母温水化开之后倒进搅拌均匀的面里面
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者用一个可以密封的盖子盖上，醒发一个小时左右
醒发好之后，分成大小差不多的窝窝，窝窝中间用大拇指挖个洞
继续醒发十分钟
冷水上锅蒸，先大火烧开，然后转中小火25分钟左右就可以出锅了
尖椒鸡🐔
鸡肉尽量剪小一点，这样才入味
用料：
半只鸡
5瓣蒜
8克盐
23粒花椒
3片姜
2勺酱油
5勺淀粉
做法：
1.鸡肉切丁（我喜欢用剪刀剪成小丁，相信我，剪刀比菜刀好用太多） 二荆条和小米辣（适量，吃辣狂人可以随意）各切丁. 蒜和姜切末.
2. 鸡肉用淀粉，料酒. 酱油腌制20分钟.
3.锅里到油（油多一些），油烟成黑色的时候，就把鸡肉倒进锅里，炒干水分，铲出来. 把锅里剩下的油，放进姜蒜末，还有青红辣椒，花椒进去炒，出香味后，把爆好的鸡肉倒进去一起炒，起锅的时候加入盐和少许酱油. OK了
八个月+宝宝辅食蛋黄小饼
好几天没做饼了
用料：
2个蛋黄
40g淀粉
30g泡好的奶粉
20g面粉
几滴柠檬
5 g(可不加)橄榄油
做法：
把蛋黄分离出来。滴几滴柠檬汁搅拌均匀。
把淀粉，奶粉，面粉加进去，搅拌均匀。
原配方是有油20g的，不知道起到什么作用。我加了5 g，没添加油的宝宝不用加。
装入裱花袋，平底锅刷薄薄的油，开始煎小饼
苹果梨子糖水
苹果和梨子，它俩天生是一对，清热去火、润肺止咳，清宿便助睡眠；春天气温忽高忽低，容易感冒咳嗽，那就多给家人做款糖水吧，煮的时候还可以几颗红枣，补气血又这热乎，在乍暖还寒之际喝，再合适不过了！
用料：
1个苹果
1个雪梨
8粒红枣
适量老冰糖
做法：
备好食材
把苹果、梨子清洗干净，去皮、去核皮后切成小块
放入锅中后加适量清水，水量根据食材多少来，但要一次性放足，不要中途再添加
盖上锅盖，大火煮开后转小火继续，大约5、6分钟苹果梨子就会变软了
这时放入洗净的红枣，再煮5分钟左右
接着放入冰糖调味，甜度根据各个喜好适量添加，煮至冰糖完全融化
最后搅拌搅拌，即可关火出锅了
装入碗中
趁着吃，又香又甜，非常好喝
潮汕砂锅鱼粥
喜欢做美食与你们分享
用料：
一杯大米
适量盐，味精，胡椒粉
适量葱珠朥，姜片，芹菜
适量胡萝卜粒
做法：
首先买回来的鱼和各种食材洗净备用
然后把鱼切块用盐腌制时间可长可短不过不要腌制过夜哦
然后再准备其余配菜胡萝卜切丁小香葱和芹菜也切丁备用
煮的时候胡萝卜和大米先煮开然后到七八成熟下入鱼肉姜片再炖煮到九成熟下调味料关火，这时候把葱用热油热到变褐色不要全黑色那样会发苦，褐色然后关火等锅里的色友余温满满去煎葱花会更香，然后把葱珠朥和芹菜一起丢入粥中就大功告成了。
等要吃的时候再去搅拌一下哦
绿茶戚风蛋糕卷
用料：
4个蛋白
几滴白醋
30g糖
4个蛋黄
80ml牛奶
50ml玉米油
100g低粉
5g绿茶粉
做法：
4个蛋黄拌均，加入牛奶和玉米油拌均
加入绿茶粉细细的拌均后筛入面粉，拌均备用
4个蛋清加入白醋打至出泡，分3次加入白糖，最好打至硬性发泡（提前打蛋器时有坚硬直立尖角）把1/3蛋白入蛋黄盆切拌均
最好倒入蛋白盆，切拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘，震动几下震出气泡．
烤箱预热160度,中层,上下水,25分钟出炉后,稍凉一下,接下油纸的四边,一边向前卷起蛋卷,一边拿擀面杖卷住油纸向后卷,晾凉切开即可
金丝虾球
用料：
个土豆
只虾
勺淀粉
勺料酒
勺沙拉酱
克盐
面粉
鸡蛋
胡椒粉
做法：
虾剥壳，虾线去掉，拿盐，胡椒粉，酒腌二十分钟
土豆搽丝
土豆丝放水里洗干净
油锅烧六成热，放土豆丝，炸到酥脆，可以先捞出再复炸一次，把水分炸干，酥酥脆脆
打一个鸡蛋，放面粉.淀粉2比1，做成面糊，虾都挂上湖
把挂好糊的虾到油锅里炸到酥脆
把炸好的虾涂上千岛酱，再把炸好的土豆丝包起来，做成一个虾球
毛毛特色蒸肉饼
毛毛的肉饼又快又味美，工作日也能吃上的特快美味，再也不怕不知道给宝宝吃什么了。
用料：
少许素油
1斤前腿夹心
4两肥膘
8朵香菇
2勺生粉
1小碗水
少许生抽
少许白胡椒粉
少许耗油
做法：
香菇浸泡，建议提前一晚，睡前换两次水；
香菇去蒂，改刀切丁；
前腿夹心和肥膘可以让师傅帮忙绞成肉糜或者自己回来切。肉糜当中加白胡椒粉、生抽、生粉、素油、耗油、水（这个就是秘密武器哦）拌匀。
白胡椒粉：去腥但不抢猪肉的鲜味，如果用料酒就会太呛，毕竟这是蒸，而且现在的猪肉味道都很淡。水要加的适量，可以让猪肉的汤汁不是那么油腻；
拌好的肉糜加切好的香菇丁拌匀，码盘，码盘要外高中低，不要太厚；
锅中水开后，入锅大火蒸6~8分钟即可。
调味番茄排骨闷饭配白煮蛋
健康美味的一款闷饭 改编自知乎饿了某款米饭怎么煮
用料：
米饭
洋葱
香菜
蒜
胡椒粉 盐 糖 辣椒粉  
柠檬
鸡蛋
排骨
做法：
米饭蒸2～3分钟 备用
高汤炖好 备用
洋葱 剁碎 备用
香菜剁碎 备用
番茄加水烧沸去皮 备用
大蒜 切片 备用
制作番茄酱：
大火将蒜片爆香 转中火炒洋葱至出水 小火放番茄 糖 盐 胡椒粉适量
熬至粘稠 出锅备用
大火炒洋葱 转中火 放米饭 加胡椒粉 黄姜粉 辣椒粉  。加番茄酱 翻炒均匀 加高汤 。焖至汤汁欲干而未干。加柠檬汁调味
炖汤剩排骨撕肉切条。放入锅中 搅拌均匀 。加香菜末 出锅
白煮蛋 切块 配饭 装盘！唤起一天能量的幸福早餐 get！
油炸鸡胸肉
为了狗子买了20斤鸡胸肉，煮完余下的就炸鸡排鸡柳了。下次补图
用料：
3个鸡蛋
适量盐
多些方便裹淀粉
1块鸡胸肉
多些方便裹面包糠
做法：
鸡胸肉切片或条状（厚度1cm内，薄点易熟）薄鸡排包裹方便，条状片状的话适合厨房小白烹饪。做鸡排的话 切好之后肉需要用刀背横向竖向拍拍，这样炸出来好吃。
正反面抹盐（料酒什么的看个人喜好 懒人忽略）或者盐直接混合在蛋液里。
裹淀粉，然后裹蛋液，最后裹面包糠。
下油锅，热锅冷油还是什么看个人习惯（要用小火炸！一定要用小火！）
（本着不浪费的原则 余下的蛋液和面包糠我就混在一起下锅了，动作要快 不然就变成炸面包了）扔掉就可以了
韭菜炒鹅血
韭菜炒鹅血是春天最适宜吃的菜。春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能，食韭菜，可增强人体的脾胃之气，强化肝功能，提高自身免疫力。再加了 鹅血辅助 ，功效大增。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；而且有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
鹅血能补血，活血，有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。



用料：
鹅红(鹅血)
韭菜
姜丝
蒜片
红辣椒
盐
糖
蚝油
料酒
淀粉水
做法：
鹅血切成小块，用滚水汆烫10秒，沥干水份备用
韭菜洗干净，切一寸长的段
油锅烧热后，下蒜片、姜丝爆出香味
下鹅红，大火快速翻炒，烹入料酒
下韭菜炒匀，脱生时入盐、糖、蚝油调味，用淀粉水勾芡即可
快手 简单 挂面(๑• . •๑)康师傅方便面
用方便面调味包下的挂面 简单
用料：
适量挂面
适量水
1康师傅香菇包
1康师傅调味包
随意葱
1鸡蛋
做法：
烧开水，倒入调料包
水开后下面
不够吃可以加挂面，先下挂面，2-3分钟后再下方便面
面熟后加入香菇包，调制保温等10秒钟，尝尝味道，淡还是咸，淡加盐，咸加（热）水，出锅小心烫.
彩色玛卡龙馒头
好多宝妈反应想制作造型馒头给宝贝吃，可是太复杂的做不了，我想这个方子是最最简单的，美妈们快快动手制作吧
用料：
300克中筋面粉
150克蔬菜汁
150克蔬菜汁可以随意选3种蔬菜，各50克（注意颜色搭配）配方我用的是:“南瓜汁、菠菜汁、甜菜根”
30克雀巢配方奶粉
51克糖粉
3克酵母
3克泡打粉
做法：
准备好的蔬菜清洗干净，榨汁（我用的是果语原汁机）你们可以用电动原汁机，切记不要加水，本来用量就不到
我这次是用的菠菜汁、南瓜汁、甜菜根（各50克）因为用量少，所以南瓜我也榨汁，没有蒸
榨好的汁按我下面写的材料顺序放
菠菜汁里加入10克奶粉+1克酵母+糖粉17克+中筋面粉100克+泡打粉1克
其他汁一样操作

用筷子搅拌雪花状后开始揉面，揉成光面团
揉好的面团用保鲜膜盖着，避免表皮干了（操作买的可以把面团装保鲜袋放冰箱冷藏，一个一个面团制作）如果想颜色搭配，操作一定要快，不然就发酵了
把面团擀如图的厚度
用模具压出○○团饼造型
如果想制作汉堡造型的，可以再擀一些如图一样薄的面片夹中间
压好○○造型，就可以开始叠放玛卡龙和小汉堡了
颜色随自己喜欢叠，然后垫油纸
这个是玛卡龙
这个是小汉堡
蒸锅里准备水，然后把馒头摆放蒸锅，盖上锅盖，夏天室温发酵35分钟
发酵好蒸13分钟，焖2分钟开盖（注意中小火蒸）一帮蒸馒头包子都是中火，这个要中小火
小汉堡造型馒头出炉
玛卡龙造型馒头出炉
非常好吃，松软有弹性
下酒小菜〔香脆花生米〕
用料：
一盘花生米
多放，能莫过花生米为宜油
2勺盐
1勺（提鲜）白糖
一小把花椒粒
5.6个干红辣椒
1勺辣椒粉
1勺十三香
做法：
取一盘花生米洗净放入水中浸泡15分钟以上，
泡好的花生米去皮，这里需要一颗一颗的去，我没有想到更快的方法，浸泡的时间越长越好去皮，
扒好皮的花生米再用纸巾吸干水分，用吹风机或者电风扇吹干，放入冰箱冷冻3小时以上，我是提前一晚上放入冰箱的，冻了一晚上，这样花生米做出来更加酥脆，
打开冰箱拿出来花生米看一下吸干水分的花生米冷冻好粒粒分明，
接着准备花椒和干红辣椒，干红辣椒用剪刀剪成丝，
花生米凉油下锅，
炸至微微泛黄捞出，这一步如果炸的太黄了过一会炒的时候就容易变糊了，
锅留少许底油放入花椒和干红辣椒丝炒香，放入花生米翻炒，加入盐，糖，辣椒粉十三香翻炒均匀就可以出锅了，晾凉后麻辣酥脆的花生米就可以开吃了，来一杯小酒就着这做好的花生米是不是很完美呢😋我有花生米谁带酒呢？😄
番茄🍅肥牛
最佳组合，暖胃美食😘
用料：
350克肥牛
200克金针菇
2个西红柿
4瓣蒜
3根香葱
2勺生抽
1勺胡椒粉
2勺番茄酱
1勺盐
做法：
准备肥牛350克，金针菇200克，西红柿🍅大大个，小的可以用3个
香葱切末分葱白和葱绿放好，蒜切末备用
肥牛入锅焯水，去除血沫，焯水时间大概10-15秒，不要过长，不然肉会焯老。焯好后沥水备用。
热锅放油，加葱白，蒜末炒香。
倒入番茄，中火慢炒，让番茄尽情出😉翻遍出汁后加番茄酱，生抽，胡椒粉继续翻遍，黏稠后加一大碗水。
水开后，加入金针菇，金针菇煮软。
加入之前焯好的肥牛，加盐，撒上部分葱绿，煮开即可。
出锅，撒上剩余葱绿，主要是看着好看😜
红豆派
用料：
一袋（五张）飞饼
适量蜜红豆
一个鸡蛋
做法：
将飞饼取出室温放20分钟，用擀面杖擀成正方形
用刀将饼皮从中间切开，在一面中间铺好蜜红豆，留出周边，在周边刷上一层全蛋液
将另一半饼皮盖在上面，用叉子压合，要压紧
在饼皮上面用刀均匀割几个口，最后刷一层全蛋液
烤箱预热，180度，中层，25分钟即可
虾皮小白菜
家常小菜一碟
用料：
一把虾皮
一斤小白菜
少许盐巴
做法：
虾皮用清水泡下，挤干水份，平底锅开中火烧热，倒入虾皮，用小火煸香1分钟左右，盛出备用。
蒜去皮切蒜片，小白菜用流动的水冲洗干净，切下，锅中烧热，倒入花生油，下入蒜片炒香，倒入小白菜炒下，放入虾皮拌炒，盖上锅盖焖个2-3分钟，开盖加少许盐调味。
香辣爬虾
又到了吃爬虾的季节
用料：
5克麻椒
5克干辣椒
5克葱姜蒜
1斤爬虾
少许味极鲜酱油
做法：
麻椒放进热锅干炒下  用擀面杖擀碎
葱姜蒜爆锅 加少许味极鲜酱油 干辣椒 擀好的麻椒 翻炒下 加入爬虾大火爆炒
核桃提子磅蛋糕--雷哲F02无水箱全自动进水彩屏蒸烤箱
牛油蛋糕是磅蛋糕的一种，水分含量少，油糖高，易保存，也是国外年节送礼的常物。其实做法也是相当简单，只要掌握基本配比，牛油：糖：鸡蛋：面粉=1：1：1：1，再加上自己喜欢的果干或坚果，低温慢烤即成。当然，现在有了各种各样的食品添加剂，像泡打粉之类，少量对身体也没有害处，做蛋糕就容易许多。我没按原方的放那么多糖，减去了一些，不会特别甜，口感扎实，还能长时间保存，每次吃一块也没关系。时间紧的时候把这个当主食也是不错的。蛋糕放凉后再装入密封盒保存，第二天切片 食用，吃不完的可以密封放在冰箱冷藏里，可以放一星期左右。
用料：
200克黄油
4个约200克鸡蛋
200g低筋面粉
120克（如果糖太粗，用料理机打碎）幼沙糖
6克无铝泡打粉
2g盐
50克提子干
50克核桃
做法：
如果是生核桃，先把生核桃放入烤倒数第二层，用上下烤风扇模式150度烘烤28分钟，烤箱不用预热。然后把烘烤好的核桃去皮，擀碎放凉备用。
黄油提前从冰箱取出，用刀切片，室温软化，软化到用手指轻轻按可以轻易按穿后加入幼沙糖（糖太粗，用料理机打碎）,盐和朗姆酒打发到发白蓬松。
4个鸡蛋打散，分10次，一边打一边加入打蓬松的黄油里，每加一次必须打至鸡蛋液和黄油完全混合均匀，再加下一次。
加入混合过筛的无铝泡打粉和低筋面粉还有加入步骤1准备好的白芝麻，核桃碎和提子干用刮刀拌均匀。
450克吐司盒用剪刀，剪一张大小适中的油纸，垫入模具，然后把拌均匀的蛋糕糊，倒入放了油纸的450克吐司盒，用刮刮平后用力震几下。
把吐司盒用烤盘放入用140度上下烤风扇模式预热8分钟的烤箱倒数第一层，烤80分钟。烤好出烤箱后去掉油纸，放烤网放凉然后用刀切片即可食用，吃不完的可以密封放在冰箱冷藏。
此菜谱温度，时间和模式只适用于雷哲F02无水箱全自动进水彩屏蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。
超好吃的咸蛋黄纽扣饼干
今天做了咸蛋黄纽扣小饼干，咸香四溢超级好吃～奶香味和咸蛋黄的融合实在是太和谐了，下面给出做法（我做了25个）
用料：
3个咸蛋黄
15克黄油
60克棉花糖
10克奶粉
50片小饼干
做法：
生的咸蛋黄上锅15分钟蒸熟，碾碎
不粘锅中放黄油至融化，放入咸蛋黄炒至出沙出油
倒入棉花糖炒至融化后加入奶粉快速拌匀，戴一次性手套揪一小块夹在两片饼干之间即可～
包装一下～好漂亮哟
鸡蛋酸奶糕
一次偶然，解决了冬日喝酸奶，不爱吃鸡蛋的你🤪
用料：
1小瓶酸奶
2个鸡蛋
少许面粉
适量糖
做法：
我做的是两份，一份两个鸡蛋
鸡蛋打散搅拌后加白糖适量
加酸奶一瓶
均匀搅拌后加适量面粉
容器底部加入保鲜膜
搅拌好的导入容器加上你喜欢吃的葡萄干、等
盖上保鲜膜，戳几个洞
中大火上锅蒸20-30分钟
完美的早餐下午茶
老少皆宜
再来一道小白也会做的菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝
既简单，又鲜美，零厨艺也可以轻松搞定的快手菜——粉丝蒸扇贝
用料：
250克扇贝肉
2把粉丝
5瓣大蒜
半勺葱末
半勺姜末
1勺剁椒
2勺生抽
半勺白糖
做法：
准备食材：扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒


粉丝用温水泡软(用温水泡几分钟稍稍变软就
可以）
锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味
炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水
中小火把料汁稍稍收浓即可关火
扇贝处理干净(摘去黑色的沙囊，贝边可以保留)
泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中
放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上
放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可
蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃
超快手又下饭滴芹菜肉末
用料：
一把（按自己喜欢的分量）芹菜
一块（还是按自己喜欢）肉末
半勺（腌肉末）生抽
1勺（腌肉末）淀粉
2-3颗蒜头
1勺剁椒
做法：
切肉末，加上半勺酱油，1勺淀粉腌制一下；芹菜切小段
热油爆香蒜
加肉末炒至8成熟
加芹菜末炒香
加一勺剁椒，炒一会就可以出炉啦，我觉得腌制的肉末和剁椒味道都够了，不用再放其他调味料，重口味可以放多点剁椒
完成啦……超简单又下饭
全网最简单但好吃的麻辣烫
只有一口电火锅
只有几种调料
完全0⃣️的厨艺
也能做出最好吃的麻辣烫！
用料：
2勺老干妈（或者火锅料）
150毫升全脂牛奶
1勺盐
根据口味调入酱油
随意你喜欢的各种菜
做法：
加水（差不多300ml-400ml煮煮水会蒸发的），先煮丸子、胡萝卜、金针菇
加入两勺老干妈（勺子大小见图），喜欢辣的再来一勺！！火锅底料掰一块也可以！！
加入其他食材（除了生菜这种烫一下就熟的），煮大概一分钟
加入牛奶，我加了大半盒差不多150ml左右
加点生抽和盐（根据口味加吧！喜欢咸的多放点，生抽不要放太多，夺味儿），煮几分钟，等到川粉完全熟了，中间要不停搅拌一下，牛奶容易糊锅边
最后加入好熟的生菜，再煮半分钟，记得搅拌，让生菜入味儿
尝尝最简单的麻辣烫，汤超级鲜！
快手菜 懒人菜单 蜜汁叉烧排骨
用料：
要吃多少拿多少排骨
一瓶李锦记叉烧酱
2张锡纸
做法：
🌸排骨化冻，清洗干净，剪掉很肥的肉（怕胖）
🌸拿厨房纸把排骨的水分吸干吸干吸干
🌸排骨放一个盆里，加一勺李锦记叉烧酱，拌匀
拌完如果觉得少，再加入一勺酱，继续拌

千万别一下加很多，看着一勺少，其实拌开来挺多，过量容易咸
🌸盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制3-4小时
如果觉得酱放多了，就少腌制一小时（怕咸）
🌸空气炸锅放锡纸，将腌制的排骨摆好，180度烤7分钟
🌸拿出来，用厨房纸擦掉锡纸上的油汁（或者直接换一张锡纸也行）
🌸将排骨翻面，再烤7分钟

如果排骨大且肉厚，在正反7分钟后，可以酌情再烤2-3分钟。

用烤箱的话时间就一点
🌸拍照，发朋友圈
写上“蜜汁叉烧排骨”
接受不明真相的厨房小白们的赞赏！
蜂蜜柠檬水
苦夏炎炎，总想有些清新爽口的饮食选择～咖啡奶茶，饮料冰激淋，解馋可以多了总是不好。前段时间入了长白山蜂蜜，平常泡水喝，也会用来搭配牛奶面包，味道很好不甜腻～晚上看了很漂亮的美食手作，心痒痒要不也来试试蜂蜜柠檬～新鲜好看更好喝，夏天，清清爽爽很是欢喜～🍋
用料：
1个柠檬
6小勺蜂蜜
半勺盐
做法：
准备一个或者两个柠檬，根据自己的需求
准备小半勺盐
用细盐轻轻揉搓柠檬表层
清洗干净，切去柠檬两端
将柠檬切成薄片，尽可能均匀
准备一个容器盛柠檬片，干燥干净，最好不要选择金属容器，因为蜂蜜与金属易产生化学反应
选取品质较好的长白山自然成熟蜜，无添加，味道醇正一些
柠檬浸在蜂蜜中，这样泡茶不会太酸
最好一周内食用完毕，以保证食材的新鲜。
香菇蒸腊排骨（伊莱特能量土锅）
加少少辣椒蒸着吃。排骨中多余的油脂已经在炒和蒸的过程中渗出了，剩下的肉质干且香，而且越嚼越香，香而不腻。这不同寻常的滋味，不失为冬日餐桌增添一抹特别的味道。
用料：
350g腊排骨
8朵香菇
2根干辣椒
#调料：生抽1汤匙
做法：
备好材料；
将腊排骨和干香菇分别放入温水中浸泡
将泡好的香菇切块；
将排骨和香菇加干辣椒煸炒3分钟；
在能量土锅中加入适量清水，将蒸帘放入；
将炒好的腊排骨和香菇放入蒸帘上，选择松软饭模式。
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