xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
正宗榴莲饼（超越天良鹏发和pia）
榴莲饼是个好东西 爱榴莲不爱榴莲的都不能拒绝榴莲饼 绿豆能去火解腻和榴莲在一起是绝配 但买来的榴莲饼要么太甜要么猪油味太大 有的牌子甚至能吃到肥肉！！！
这款榴莲饼外皮超酥软 内馅又一点不腻
是28个份量
过程有点长但最后能吃到真正含榴莲果肉的无添加绿豆饼就很值得 简直“完美”
我不太能吃甜 糖加的不多 如果是个重口味的请多加糖
用料：
油皮
250g高筋面粉或中筋
75g（猪油增加到85g）玉米油
85g水
45g（我还加了一小撮盐）糖
油酥
180g低筋面粉
80g（猪油90g）玉米油
绿豆馅
200g（去不去皮均可）绿豆
50g黄油
50g糖
225g（嗜榴者请减少绿豆增加榴莲肉）榴莲肉
25g炼乳
做法：
绿豆用清水没过泡两个小时 （冬天可以增加到四个小时）每隔一个小时换一次水
把水分倒出，不用倒的特别干 ，留少量水 保持绿豆湿润即可，上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟
榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里，加入炼乳，用勺子压成泥
不粘锅内放入黄油 倒入绿豆榴莲混合馅，加入白糖，不断翻炒 防止糊底
直至豆馅变干 不再流动即可 称出盖保鲜膜放冰箱备用 
油皮全部材料投入面包机 揉至出膜，整理成团 盖保鲜膜醒发
混合油酥材料 盖保鲜膜醒发
油皮分割成16g每个 盖上保鲜膜 再将油酥分割成9g一个的剂子
油皮按扁成皮边缘要薄
油酥放入其中
按包包子的方法保住收口朝下放置
依次摆好
取出第一个小饼擀开 卷起 ，依次卷好
盖保鲜膜松弛十五分钟
松弛完成再次擀开
再一次卷起  依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟
松弛过程可以分割榴莲馅 每个20g 
松弛好后 按顺序依次取出 中间按下两边捏紧 压扁成圆
借助擀面杖擀成饺子皮 边缘薄 馅料放入其中虎口收紧 一定不要留缝隙 不让烤制中会露馅
烤箱预热180度 烤15分钟 全部翻面再烤10分钟
榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里 垫上吸油纸 不要放在密闭的塑料袋里 会变潮变软
滋阴润肺石斛麦冬汤
用料：
克100猪展肉
1小把石斛
适量麦冬
2个鸡腿鸡脚
6颗红枣
5片姜
做法：
猪肉鸡腿鸡脚飞水，加入炖盅煲3小时
皱皮辣椒炒肉
用料：
皱皮辣椒
瘦肉（我用的猪里脊）
香菇
蒜
做法：
瘦肉切片或条（感觉切丝不太配那爽快的辣椒），加1勺油，1勺料酒，1/2勺的老抽腌制10分钟
皱皮辣椒洗净，拿起一个，双手向不同的方向一扭，辣椒就开了，然后用手掰成块——怕辣手的话可以套上一次性手套操作，最好不要用刀切，以免影响皱皮辣椒青翠的口感
将香菇放入较深的容器内，加2大勺淀粉，加水溶解开，将香菇在水中轻轻摆动，再用清水冲洗，即可洗去香菇表面的杂质
香菇洗净后，去蒂，一分为二或一分为三，切条，蒜切片
热锅，冷油，将腌过的肉和蒜片下入，煸炒至肉变色（热锅冷油和腌制肉时加点油，都是为了最大限度保证肉不粘锅）
下入辣椒翻炒，至辣椒体积收缩，倒入香菇一起炒，加盐调味，炒至入味即可盛起
酸汤面
宝宝吃的  鸡精 辣椒都没放 
面条是手擀面
在搭个煎蛋
用料：
适量葱
2瓣蒜瓣
适量盐
适量五香粉
适量耗油
少量糖
醋
生抽
老抽
虾皮
做法：
可放鸡精 干辣椒面
烧油 倒入料碗   加入醋 生抽 老抽  开水搅拌
另起锅烧水 水开煮面条
成品
红烧鸡爪
鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙及胶原蛋白,不但能软化血管,还有美容的作用。
用料：
500克鸡爪
只20个花椒
两个八角
一小片桂皮
两三片香叶
6克冰糖
两片姜片
两汤匙料酒
两汤匙老抽
两汤匙生抽
4个干红椒
适量盐
做法：
1准备好食材,鸡爪洗净,剪去指甲,锅里加水,倒入鸡爪加一勺料酒,焯水捞出洗净。
2热锅冷油,放入姜片、花椒、干红椒和八角入锅爆香,然后倒入鸡爪煸炒,倒入料酒、老抽、生抽、香叶、桂皮、冰糖、倒入水盖过鸡爪,大火烧开转小火焖40分钟,加盐再焖10分钟,大火收汁即可。
大煮干丝
用料：
500g干丝
50g火腿末
50g开洋
500ml高汤
少许盐
做法：
干丝洗净，火腿切丝后和开洋一起洗净
倒入1约500ml的高汤，放入火腿丝和开洋
②煮约5分钟后倒入沥水的干丝,加入盐，微微拌下
盖上锅盖约小火煮30分钟，后关火，焖约10分钟，即可装盘
水酸菜
电视里面看的，备忘
用料：
老菜叶钙菜
白萝卜
甘蓝
熬粥的米汤白米汤
一碗高度白酒
一碗白醋
做法：
钙菜洗净，焯水，不要焯熟
米汤加热
用大盆放好切好的萝卜甘蓝等，焯好的钙菜放里面，倒入白酒、白醋，放入红糖有助发酵，加入烧开的米汤汁，加入冷水，一冷一热有助发酵。密封好一周。
珍珠奶茶
用料：
一次性杯子半杯红茶
克水
180克红薯淀粉
180克红糖
800克纯牛奶
20克白糖
做法：
珍珠圆子过程
煮奶茶过程
成品
详细看步骤4！
30年老厨师私家一夜渍萝卜皮（腌萝卜皮）
话说我今年进了一家餐饮公司，
里面大大小小的厨师过半百。

也有幸尝了全国各地特色美食，
同时也希望通过一些整理和改良，
做成家庭易操作方法分享给大家。

先来一个一夜渍萝卜皮，
吃过了的都说好。

🙋🏻‍♀️萝卜皮也可以替换成萝卜或者其他可腌制食材。
用料：
1000g萝卜皮
200g陈醋
550g白糖
6g辣椒干
15g鲜朝天椒
40g蒜米
40g生抽
20g老抽
做法：
萝卜皮清洗干净，
晾干水分。
（🙋🏻‍♀️这个过程大概4个小时）
‼️秋冬季节起秋风的时候做至好，晾干不是太阳晒干哦。

萝卜皮我喜欢用长条的，
萝卜皮最好有一丢丢肉肉，但是不要过萝卜皮，
吃起来更有口感。
（🙋🏻‍♀️如果受容器限制，也可以弄成小段）
干辣椒，鲜朝天椒，蒜米备用。
干辣椒和鲜朝天椒切小段，
蒜米切小片。
容器里放入白糖，
添加陈醋，生抽，老抽用蛋抽尽情搅拌。

搅拌之后添加干辣椒段，鲜朝天椒段和蒜米片继续搅拌片刻。

🙋🏻‍♀️一夜渍腌料就完成了。
准备一个容器，
略微整理把萝卜皮码上，
淋上一夜渍腌料，
盖紧容器盖。
接着就是发挥家里男人作用的时候了。
让男人抱着容器顺时针或逆时针转圈，
一会萝卜皮就能被一夜渍腌料覆盖。
只一天一夜，
萝卜皮就可以食用。
非常美味，
酸甜辣萦绕口中，
吃完一根想来第二根。

🙋🏻‍♀️再继续泡久一点，
又会有不同的风味，
每天都会有新惊喜。
淡菜鱼肚汤
用料：
淡菜
鱼肚
蒜蓉
番茄酱
葱
姜
盐
味精
做法：
鱼肚泡发，按口味切片/丁。
淡菜洗净，用开水过一遍，捞去浮沫。
在锅中加水，放入淡菜和鱼肚，并加入2勺蒜蓉酱、3勺番茄酱，葱姜，按口味加入盐、味精、麻油。大火煮15分钟，后转为小火25分钟。
出锅，尽情享用美味的淡菜鱼肚汤！
康师傅红烧牛肉面那个味的炖牛肉
这个方子我已经实验过好几遍，无论是炖牛骨还是炖牛肉味道都相当的神仙，第一次炖出来，我老公说这是他至今为止吃过最好吃的炖牛肉。原方是姜丝儿可乐姜的http://www.xiachufang.com/recipe/103825081/，因为我要给崽吃，所以在原方上做了少许改动，不辣哦，崽崽能吃。
用料：
1500-1800克牛肉（肋条肉 牛腩均可）
1根葱
一头蒜的重量姜
一头蒜
1根桂皮
2个八角
3片香叶
2瓶盖黄酒（煮肉）
1勺（炒菜勺）生抽
1/3勺（炒菜勺）老抽
半袋豆瓣酱
5-6块（小块）冰糖
1个草果
20粒花椒
3瓶盖黄酒（炖肉用）
1/2勺（炒菜勺）蚝油
做法：
关于牛肉的选择，爱吃肥点的选牛腩，爱吃瘦点的选肋条，炖牛肉和炒牛肉不一样，有点肥肉炖出来的肉才不柴，入口嫩滑。牛肉切成3-4厘米左右的块，头一天晚上泡冷水，大概1个小时换一次水，尽量把血水泡出来，多换几次水。
控干水分牛肉放冷水煮，水里放5片一元大小的姜片，两瓶盖黄酒，水开撇去浮沫，再煮十分钟左右。
准备蒜，葱，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶，并放入无纺布煮茶袋里。
取高压锅煮小半锅开水，放入调料包。
炒锅烧热放油（少放点）放入冰糖，煸出糖色。
将煮过的牛肉放入炒锅，两面炒至金黄后，放入做好水的高压锅内。
放入配料表里的调料，盖盖子大火上汽后转小火20分钟。
我放的豆瓣酱是这种不辣的豆瓣酱，一般都是山东或者东北产的。
好好的视频传上来就这样了，这是小火20分钟后关火，自然泄压后开盖子的状态，软而不烂。如果想吃有点嚼头的，就20分钟后手动泄压，开盖即可。
可以看到，用高压锅炖肉好处就是不损失肉汁，也节能。但是如果没有高压锅，或者不敢用的，首要选择就是铸铁锅，其次普通炒菜锅，只不过时间就长了。
炖好的牛肉汤，我加了土豆和豆角炖了一个菜，配了点辣白菜，米饭就是绝美的一顿。牛肉汤还可以做牛肉面，真的是和康师傅红烧牛肉面是一个味儿😍
一次就成功的芋圆椰奶西米露
天气冷了，就会想喝点暖暖的，继暖心奶茶之后，今天挑战西米露😁很久很久没碰过西米了，哈哈哈哈哈，其实还是很好操作的，只要把材料都准备好，也就是一锅端的节奏，小伙伴们都来试试吧😋
用料：
100克西米
一罐椰汁
一盒牛奶
50克芋圆
1个番薯
约50克蜜红豆
约20克血糯米罐头
做法：
材料大集合（每次拍大合照总会漏掉一些，这次漏了芋圆和血糯米😅）
烧一锅热水，把西米直接倒入沸水里，一边煮一边搅拌，防止粘锅
煮到西米还有一点白芯，捞出来泡在冷水里
另烧一锅水，煮芋圆（芋圆是在某宝上买的现成的，水煮3分钟即可）煮好捞出泡冷水备用
番薯蒸熟切成小块
锅中放入蜜红豆，倒入一瓶椰汁和一盒纯牛奶，中小火煮开，再将煮好的西米，番薯和芋圆一一加进去
最后舀两勺血糯米就大功告成啦
快来尝尝这冬日里的小甜蜜吧😘
旋转木马蛋糕
用料：
600克奶油
八寸蛋糕坯一个
六寸蛋糕坯一个
夹心水果若干
做法：
八寸戚风抹平后放上六寸抹平，然后裱花
插入各种装饰
为宝贝做晚餐
宝贝的午餐在学校吃，每天放学都喊饿，上车第一句话就问“今天吃什么？”所以每天的晚餐我都会为她准备一道合她口味的下饭菜或营养汤，没有按照菜谱做，凭着自己的感觉和宝贝的喜好，热腾腾地端上桌，然后看着她吃，听着她笑～
用料：
鱼肉禽蛋
时令蔬菜
油盐酱醋
做法：
每天早上去市场采购新鲜食材。
每天中午赶回家洗洗切切配好。
晚上接宝贝放学回家然后煎炒烹炸，美味上桌。
一家人一起开吃。
鳗鲡堂蒲烧烤鳗炒饭
用料：
100克鳗鱼段
10克火腿粒
10克洋葱丁
10克胡萝卜丁
10克玉米、青豆
250克熟米饭
10克色拉油
2克盐
1勺生抽
适量胡椒粉
适量葱花
做法：
将所有配菜切碎备用。
米饭煮熟！
锅中烧油！
油温八成热倒入配菜。（鳗鱼块除外）
翻炒均匀。
翻炒两分钟后，加入米饭继续翻炒。
翻炒均匀加入食盐。
加入生抽。
继续翻炒。
加入鳗鱼块翻炒2分钟，最后胡椒粉和葱花即可。
鳗鱼炒饭，好吃看得见！
蒜香火腿烤面包丁
大蒜烤了后香香的，这款可以当早餐 也可以当下午茶吃的小食，非常简单，简单到都没有照菜谱步骤图（笑cry）
用料：
两片土司
适量火腿
一瓣蒜
一个鸡蛋
黑胡椒粉
盐
做法：
土司切丁，火腿切小粒，大蒜切末，鸡蛋一个打成蛋液
混合食材，加入适量胡椒粉和一丢丢盐，拌匀后铺入烤盘或烤碗，190度10分钟即可
冬瓜排骨汤
秋日靓汤——冬瓜排骨汤
在这干燥的秋日里，常喝汤水能使你滋润水嫩起来，但煲汤，除了享受美味以外，更多的是件令人幸福的事情。经过漫长的等待和守候，和家人在餐桌上分享一份靓汤，是多么的温馨和幸福的事情。
很欣赏这句话：好女人如汤，是值得你一生去品的。时间就是那恰到好处的温火，慢慢地悠悠地凝练出一份风情万种的成熟与倾心。
其实，煲汤如生活，生活也如煲汤。
这道冬瓜排骨汤很清淡，煲时也不需要其他的调味料，保持原汁原味是最好的。
用料：
排骨
冬瓜
葱
姜
盐
做法：
葱挽结，姜切片，冬瓜切片
将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅
XO酱
家里有很多大干贝小干贝，大虾干小虾米的，平时也不怎么吃，久而久之就屯了很多，前两天刚好有个博友说做了XO酱消耗了很多干贝虾米的，于是我也开工做一个，清一下冰箱！
用料：
干贝
虾米
红葱头
蒜蓉
指天椒
蚝油
冰糖
麻油
做法：
干贝虾米用黄酒姜丝蒸软后弄碎，然后用较多的花生油慢火炸成金黄捞起
红葱头切碎炸成金黄色捞起
蒜蓉也用慢火炸成金黄
蒜蓉不用捞起，继续放指天椒碎进去炒香
然后放进炸好的红葱头和干贝虾米继续炒，放2勺蚝油、2粒冰糖和泡虾米干贝的水进去煮至干水
最后放点麻油就可以了
菜鸟电饭煲焗鸡🐔。硬菜一道
简单是本道菜品的特点，看上去很高大上，像是店里做的大菜，事实上非常容易简单，不会做菜的也能轻易成功，get到做菜的快乐和成就感。下面就开始吧。。
用料：
1只三黄鸡
多根葱
2片姜
5勺生抽
3勺老抽
少许盐
做法：
洗净，擦干，周身抹上盐（不需要多，多了太咸）腌制30-40分钟。
倒入生抽，老抽，抹匀。。
把没吸收的生抽老抽腌料道出，淋到鸡身上，按摩按摩。
继续上一步，第二次倒出腌料，再次淋一番，再度按摩。。
电饭煲立铺上葱姜。。此步提香也防止粘锅。。
把未吸收的少量腌料倒出备用，腌好的鸡盘好放入锅内，按标准煮饭。
煮好后打开锅盖，把最后剩下的腌料倒入鸡身，稍稍翻转，再次关上，按标准煮饭。
第二次煮好后，不要开盖，焖上20分钟。

完成，完美。
非常鲜嫩，好吃极啦。
切芒果 取果肉
芒果香香甜甜的味道很是诱人 不知道从什么时候开始就迷恋上了芒果 感觉吃芒果还是比较麻烦的 我也不知从什么时候在哪里看到了一个好方法 此方法简单粗暴 觉得懒人必备知识😄……
用料：
适量芒果
1把刀
1只勺子
做法：
首先得拿出一个芒果😄 土豪数量请随意😝
用刀在芒果中间位置划一圈
两只手分别拿着芒果两端往相反的方向旋转
此时一半的芒果肉 核 已分离（这里要说明的是 这半带核的芒果用勺子把核挖出来就可以了……）
用勺子🥄沿着芒果内边舀一圈 果肉就被挖出来啦……
看看果肉和芒果壳 一点都不浪费哦
鱼香茄子（少油鱼罐头版）
看到平台上的鱼香茄子，回家忘记把肉拿出来化冻了，想起来家里还有两个鱼罐头就准备把鱼肉撕一撕来烧茄子，味道意外的不错，就过来分享下～
用料：
3个茄子
1罐黑榄鱼罐头
4瓣蒜
适量淀粉
1勺醋
1勺糖
半勺豆瓣酱
半勺蚝油
1勺生抽
做法：
茄子洗净切条
在碟子上码好一层，茄子比较多我码了三盘
在微波炉里面用80℃叮两分钟（少油版的做法之一）
找出鱼罐头，其实还挺有份量的
打开鱼罐头一股鲜味飘出来，感觉还不错
打开并撕成小块备用
蒜用刀面拍一下切碎，放碗里备用
将糖，老抽，生抽，豆瓣酱，醋，蚝油放到碗里搅拌均匀备用
热锅倒油焙香
倒入鱼块炒出鲜香味
将茄子条倒入翻炒并按压出水使得更入味，此时可以放一些盐，不放的话要炒时间长一些
炒成这个样子就可以把调出来的汁到一半进锅里，然后倒半碗水盖上盖子焖半分钟。
剩下的半碗汁调入淀粉，开盖后加入锅中收汁
盛菜出锅，看着有点黑，下次要记住加了豆瓣酱就不要加老抽了|•'-'•)و✧
看实在是太黑了，本身准备炒豆角的改成了凉拌，这样颜色搭配就顺眼一点了嘿嘿嘿嘿嘿
『牛奶酱』自制健康炼乳
吾娘和老杜这两个「嗜甜怪」都很爱炼乳，
他们拿它来抹面包、蘸麻团、加在咖啡里…
:-D

今天自己做炼乳，
用了牛奶和零卡糖，
甜蜜不减，但是更健康。
:-D

饴纯的零卡糖甜度是一般蔗糖的2倍，
所以如果用普通的白砂糖需要加量。
如果是别的品牌的零卡糖，
需要关注下糖度（一般是1:1）。
:-D
用料：
400ml全脂牛奶
40克（普通糖 80克）饴纯零卡糖
1/4小勺香草精（可选）
做法：
把糖加入牛奶中，稍微搅拌。
倒入厚底小奶锅，中火加热并搅拌至甜牛奶即将沸腾，转小火，不时搅拌，当容量减少一半时，搅拌进香草精，大约20分钟左右，直到质地变稠（冷却后会更稠，所以不要熬煮的太浆浓）。
倒入干净干燥密封的容器，冷却后入冰箱。在冰箱里还会再变得稠一点。
把面包烤得金黄酥脆，热乎又蓬松，抹上大量的黄油，然后淋上自己做的炼乳~直接用手抓起来享用吧~
桂花豆沙八宝饭
腊八的前一天突然特别想吃料足足的八宝饭，热腾腾软糯晶莹的糯米包裹着厚厚的香甜豆沙，满满的果干上还洒了香气四溢的干桂花，别提多治愈了呢！
今天做的八宝饭除了满满果干的香气，还有不同于家里常用的做法呢，家里常用猪油来提香，今天我用了奶香更浓的黄油，甜糯的八宝饭跟黄油的搭配也是很完美的啦！
用料：
180克糯米
150克豆沙
20克糖
6个核桃仁
25克葡萄干
25克黑加仑干
25克蔓越莓干
6个红枣
15克枸杞
一小把干桂花
5克（蒸糯米）+适量抹碗底黄油
做法：
准备好所有的食材，糯米提前一晚浸泡，果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。
浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。我更喜欢黄油的味道啦！并不是很喜欢用猪油~
上一个步骤的糯米蒸20分钟即可拿出，备用。
准备做八宝饭咯！准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，我这里是在冷的碗上淋了一层融化的黄油，可以用固体黄油知己涂抹。我比较喜欢黄油的香气，所以涂厚了一些哦！不要省略涂油的步骤啦，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~
然后再碗底如图铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干医药一层就好。
剩余的果干和糯米、白砂糖以及一半量的干桂花拌匀备用
在铺好果干的碗里先盖上三分之二的糯米果干，压实，趁热哦，看到热气了吗
然后再盖上所有的豆沙，压实。
最后盖上剩下的糯米果干压实就好~继续放入锅中或者蒸箱里蒸8-10分钟即可。
出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的啦！撒上干桂花趁热开动吧~如果你有桂花蜜，滴一些上去也是极好的！
西班牙海鲜烩饭
用料：
2杯半米
1个西红柿
1个洋葱
300ml白葡萄酒
500克罗氏虾
适量盐
500g高汤
5瓣大蒜
适量黑胡椒
各1个红黄彩椒
2根香芹
8只墨鱼仔
切片姜
做法：
提前一天将罗氏虾和墨鱼仔洗净，去虾头，用蒜姜片，美极酱油和绍兴老酒将虾头和其余部分分开腌制
将洋葱，红黄彩椒，西红柿，香芹切丁，蒜切碎
待锅烧热加橄榄油，稍候加虾头，炒直变色，加洋葱和蒜末，待洋葱稍软变色加彩椒块，翻炒一会儿加西红柿和西芹丁，加胡椒粉
加入热水，稍稍漫过蔬菜，大火烧开，加入葡萄酒和高汤烧开，转中火，加藏红花加盐调味
慢慢加入大米，待汤汁收至可见米饭，转小火盖锅盖，焖制20分钟。
另起锅爆炒腌制过的虾身和墨鱼仔，装点在烩饭上。
少辣却爆香的酸辣粉
昨天答应给妈妈做酸辣粉，今天必须兑现。第一次做，料准备得没那么充分，算是简易版的吧，但是味道真的太好吃了，莫名觉得自己是个天才😎
用料：
适量红薯粉
1勺香菜末
少许榨菜
5勺醋
2勺生抽
2勺葱末
5克盐
1勺姜末
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
1勺老抽
2勺麻油
做法：
水开煮红薯粉，因为红薯粉比较耐煮而且我没有提前浸泡，煮了有10分钟的样子，煮好后不用捞出。
煮红薯粉的同时准备汤料，将准备好的葱末、蒜末、香菜、白芝麻、辣椒粉放到碗里备用。另起锅烧油，油热后浇到配料上。
热油可以多放几勺，把配料激出香味，之后按照个人口味放入调料。按图中勺子大小，我的口味是：白糖一勺、盐1/3勺、东古一品鲜酱油2勺，老抽1勺、镇江香醋5勺、麻油2勺。
所有调味料放好后搅拌均匀。
把煮好的粉丝倒入配好得底料中，没有高汤，我直接放入煮粉的开水，有高汤这一步可以放入高汤，味道更鲜美。撒上少许榨菜，开吃吧～
南瓜荷兰豆炒牛肉
春天，小孩的骨细胞、软骨细胞代谢旺盛，血液循环结块，消化功能增加，生长激素分泌增多，是增高的大好时机。除此之外，春天阳光中的紫外线含量是所有季节中最高的，对于骨骼的生长发育同样有益，食物中的维生素D和人体皮肤组织中的维生素D经过紫外线的照射转化成维生素D3被人体吸收利用后为骨骼的生长发育提供充足的钙、磷，这些“黄金条件”对于小孩的长高是十分有利的。人体增高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质；骨盐的主要成分是钙、鳞及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想孩子长得高大，平时的饮食就应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好条件。
南瓜含有蛋白质、维生素B、维生素C、淀粉、胡萝卜素和钙、磷等成分。营养十分的丰富，有很高的营养价值。不仅如此，南瓜可是增高的好蔬菜哦~据说日本的妈妈们都会特意在增高的季节里给孩子们的饮食中加入南瓜呢。南瓜含有丰富的锌元素，可以参与人体内核酸与蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固定成分，对于促进人体的生长发育达到增高的效果是十分有效的。除此之外，南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量是其他任何蔬菜都不可相比的，作为胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，对身体长个有着重大作用。
牛肉营养丰富，含蛋白质、磷、锌较多，还含有钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等，其中蛋白质、磷、钙等，是组成骨细胞的重要原料，孩子多吃点牛肉能有助于长高，提高机体抗病能力。荷兰豆具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用，含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动~
南瓜和牛肉一起搭配，不仅能有帮助长个儿，还有健脾开胃的功效哦~能让你家的孩子有个好胃口哦，再加上清脆鲜甜的荷兰豆，是一道营养丰富的菜。
用料：
南瓜
荷兰豆
牛肉
大蒜
淀粉
油
盐
料酒
生抽
胡椒粉
白糖
做法：
牛肉切成薄片，加一小勺白糖，适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时
在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀
南瓜洗净切成薄片，荷兰豆摘去两头洗净，大蒜拍碎
锅中放入较多的油
油烧热后，放入牛肉迅速滑炒到表面发白马上盛出
留底油，下入大蒜爆香
再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右
下入荷兰豆继续翻炒片刻
再下入牛肉，大火翻炒片刻
出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出
春天就爱啤酒和红烧猪蹄
爽口弹牙，美容养颜，舍其何谁
用料：
猪手
葱
花椒
八角
姜
蒜头
辣椒
酱油
冰糖
做法：
猪手去毛斩块，用开水焯过，去腥味和血水
热油，下冰糖。炒融后将猪手放下一起炒，至表面成焦黄色，下八角，花椒，葱头，辣椒，姜丝同炒
酱油翻炒上色，倒入开水淹没食材焖煮
待收汁，关火，将剩下的葱入锅迅速翻炒，摆盘
西班牙香肠奶酪Tapas
快手貌美的party前菜，也可以作为聚会大家一起动手的小环节。根据的食材色彩和口味来创意堆叠，柔滑的brie奶酪，香辣的chorizo香肠，搭配酸甜多汁的奇异果，记得要一口吃哦，感受不同的食材在嘴里的层次。
用料：
1根法棍
1盒brie奶酪
1袋chorizo香肠片
1个奇异果
做法：
法棍面包切片（也可以刷上橄榄油稍微烤脆一下）
brie奶酪切成小块，奇异果去皮切片（也可以替换成哈密瓜或者草莓等甜美多汁的水果）。
堆叠食材并用牙签固定：法棍为底，依次叠放brie奶酪、西班牙chorizo香肠和水果。由于香肠本身有咸度，不需要另外调味哦
摆盘上桌，可以开酒喝了哟～
鸡蛋牛奶发糕
事先没打算出菜谱的，所以没有照片！想着过程又很简单，所以就分享一下！重要的是全程不需要手揉面，操作起来干净简单！别问我为啥放了鸡蛋还放了牛奶！因为这些都是剩下的！
用料：
280面粉
80玉米粉
45白糖
3酵母
1盐
200牛奶
一个鸡蛋
做法：
准备个奶锅，牛奶加热到30~40度，加入酵母搅拌均匀！
面粉，玉米粉，白糖，盐，搅拌均匀！打入鸡蛋！全程不用手去揉，我用了硅胶铲！没有也可以使用装饭的普通铲子！
缓缓的倒入牛奶酵母液，搅拌成团！还是不需要用手！操作简单！省时省力！（这里提示下，每种面粉吸水量不同，湿度不同，所以根据实际情况调节！）
准备一个八寸模具！因为我用的不沾模，所以没有一些辅助脱模的材料！如果不好脱模可以用油纸，或者直接在模具上刷点油！图片上是脱模后的！
直接把面团放入模具中！稍微整形下或者做点装饰！
发酵两个小时左右！我是直接一次性发酵好了上锅蒸！如果你介意组织不好的话也可以排气后再发酵一次上锅！
时间大约半个小时！大火8分钟，剩下的全程中小火！所以水可以多放一些！
东北炖寿喜锅
用料：
500克羊腿肉
3条绸鱼片
1个鸡蛋
1勺淀粉
1个青椒
200克平菇
一把香葱
60克味好美寿喜锅风味锅物底料
20克味好美冬阴功锅物底料
做法：
准备好材料，羊腿肉切小块；绸鱼用蛋清和淀粉腌一下；
锅内倒入一点油把葱白部分爆香后加入羊腿肉，加入寿喜锅风味锅物底料翻炒，再加入平菇继续翻炒；炒出香味后加500ml水，换炖锅再加入冬阴功风味锅物底料炖15分钟；
然后加入绸鱼块和青椒煮开后撒上剩余香葱；
鱼很嫩没有刺，羊腿肉还有点嚼劲肉香十足，热气腾腾的一锅，一定要配碗大米饭！
张嘴来～啊呜～
红糖枣泥核桃软欧
一直很喜欢红枣的味道，想吃枣泥磅蛋糕，可是磅蛋糕那油量让人却步，想吃枣泥核桃糕，可一想到会烫伤又犹豫了，今天在浏览下厨房时看到啊呜的红糖核桃软欧（整形可以参考这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100627322/）想起冰箱里的枣泥，于是尝试性地添加了枣泥，调整了一下水份，结果味道出奇的好，连我家挑剔的大爷也说好吃，让我明天再做点。我想说，你来炒枣泥么？！枣泥另开一个方子说明
用料：
75克枣泥
150克高筋面粉
50克全麦粉
55克老面
2克酵母
17克红糖
2.5克盐
145克水
10克黄油
馅：红糖30克，核桃90克，桂圆干15克
老面需提前一天做：中筋粉100克，水64克，酵母1克，盐2克揉匀室温一小时后冷藏发酵15～17小时，多余的老面放冷冻可保存一个月。
枣泥做法：红枣泥净去核，加水煮至软烂，用筛网压出枣泥，枣子皮扔掉，枣泥小火炒到干身，能手捏不粘的状态
做法：
材料称份量，这是两倍的量，上面白色的是老面
核桃烤香备用，我用微波炉低火几分钟
后油法揉至光滑出手套膜，一发。
发好后折叠排大气泡，分成两个面团，滚圆松弛15分钟，包馅，整形，二发
筛粉，割包
220度8分钟，160度16分钟。
出炉冷却
非常好吃
还是好吃
香香糯米粽
每到端午前夕，便会闻到街上浓浓粽子香味，不由得想自己动手做一些，送同事送亲人送朋友，一起品尝来过节吧。
用料：
1斤半（5块钱）糯米
1把（8块钱）粽叶
适量新疆大枣
适量绳子
做法：
头天晚上糯米侵泡一宿
干粽叶头天晚上也需要侵泡一宿，在水里放点油，使粽叶光滑，以免煮熟后糯米粘叶子上。
我准备了2种粽叶，这种是菜场买的新鲜粽叶，洗净，不需要侵泡，但包的时候需要在光滑的一面抹点油，以免煮熟后糯米粘叶子上。
粽绳放水里侵泡（以免包粽子时太滑），可以放点油，也可以不放
沥干糯米 ，准备好去核大枣
2片叶子一起，剪掉粽叶头，将粽叶卷成漏斗状，放糯米，放大枣，再放糯米，然后用勺子用力摁，使粽子内容饱满。
糯米不要放太满，折叠时在这个基础上左边叠一下，右边叠一下，然后粽叶尾顺势绕，成为一个粽子形状，然后用绳子捆紧就可以了，整个过程，手千万不要松开。
包好后丢清水里，然后放高压锅用中火压50分钟，如果不用高压锅，需要2个小时煮熟。
香香糯米粽成功啦
日式红豆包
记忆中红豆包的味道，温柔甜润的感觉~

暖呼呼的红豆年糕汤和胖小子日式豆沙包是秋冬的两大必备。一口红豆下去，整个胃都暖和了。
一般人群均可食用红肉，红豆对【肾脏性水肿。心脏性水肿。肝硬化。肝腹水、营养不良性水肿】等病症有很良好的疗效。
用料：
125g高筋粉
25g低粉
10g白砂糖
10g奶粉
10g黄油
3g干酵母
90g水
200g红豆泥
1g盐
做法：
准备材料
除红豆泥，黄油，盐之外的所有材料混合
看情况添加水量
面团揉十分钟后，加入盐和黄油，揉至完全阶段，面团表面光滑
放入盆里，敷上保鲜膜，在30度室温下发酵一个小时至两倍大
发酵好的面团
取出发酵好的面团，排出空气，分成十个小面团。覆上保鲜膜，醒发10分钟，有些许膨胀即可。
把小面团擀薄，包入20g红豆泥，收口成团状。
再次放入烤盘中，覆上保鲜膜，进行二发，一个小时，发至两倍大即可。
放入烤箱，在红豆包上压一个烤盘，190度20分钟即可。
成品
完美~
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火锅炒米线
减肥很重要，减肥途中吃点辣辣的食物犒劳自己也很重要。
用料：
300克米线
250克喜欢的蔬菜
1块鸡胸肉
1小块火锅底料
2勺郫县豆瓣
1勺淀粉
适量盐
适量黑胡椒
适量芝麻油
做法：
切好蔬菜，我这是佛手瓜
切好鸡胸肉，码上盐、淀粉和胡椒粉，家里没有黑胡椒粉了，我用的白胡椒粉。
码匀后倒点芝麻油，增香+锁住水分
再次拌匀
锅里倒油，先把鸡胸肉滑熟乘出
用锅里剩下的油炒郫县豆瓣和火锅底料，火锅底料炒不化可以加点水。
放入蔬菜和米线
放入鸡胸肉，刚刚码鸡胸肉的碗，不要洗碗，放点水进去把碗壁上的淀粉化开，调点淀粉水，勾芡，最后起锅。
配上南瓜糊，开吃～
超级简单布朗尼巧克力蛋糕
用料：
200克黑巧克力
100克黄油
80-100克细砂糖
50克低筋面粉
3个鸡蛋
做法：
我用的雀巢的烘培黑巧克力，黄油用的Demi-sel（少盐），隔水融化待用，或微波炉融化
鸡蛋面粉糖搅拌混合均匀（糖个人建议60-70g就够了）
将融化好的步骤一加入步骤二
烤箱180度，烤25-30分钟，注意查看里面不要烤硬。（我是设置25分钟）
成品如图
毛豆刺身
毛豆。冰镇。点沾酱油青芥。与梅子酒相伴。惬意。私密。夏暑时次。舌尖纳凉。
用料：
毛豆
酱油
青芥
做法：
毛豆煮熟。
冰镇。
取出食用。
一口爱上的山东大煎饼💗——改良创新版✨
滕州的菜煎饼勾起无数人的味蕾！疫情期间家中没有丰富是食材，但仍美味到无法形容！在家做个简易版，满足自己的嘴巴！做起来！
创新版煎饼！
用料：
500克面粉
5克盐
适量水
100克玉米面(细)
一把黑芝麻
所有食材根据自己的喜好添加！但是面粉不能太少，纯用杂粮粘性会降低，饼皮会失败！
下面是配菜
3个鸡蛋
一把木耳(干)——提前泡发
3根大葱
1片生菜
1勺豆瓣酱
适量油
做法：
将饼皮食材混合在一起，我是先放普通面粉＋玉米面粉＋盐，然后兑水，面糊要希一些，不停搅拌，可以滴下来的程度，没有小疙瘩，放入黑芝麻！喜欢辣味的可以加入辣椒粉和孜然粉，更好吃，我家有宝宝没放！
电饼铛加热，用勺子舀入一勺面粉，用平的铲子迅速铺平，力度要轻点儿，不要紧张，放松！家中没有摊煎饼专用的木铲就用的炒菜的铲子✨
盖上盖子停留1分钟左右，然后翻面，喜欢稍微硬的，就多烙一会儿，我家电饼铛没有调温模式，估计就是中小火！
鸡蛋打散，放入电饼铛，摊平！盛出！
葱各生菜切细，木耳泡发后洗净！

锅内＋油，放入葱翻炒出香味，放入生菜和木耳，放入豆瓣酱(重口味的可以多放，还可以放辣酱，或者郫县豆瓣！)
我家有小宝宝，没多放，而且也没放十三香等食材，喜欢的可以加入！
翻炒！盛出来！
卷起来，开吃吧！
真的是爱了！
摊了两盆面糊，老公和宝宝太给力，吃光了😂
把爱传递下去吧！
3分钟荔枝泡泡养乐多
荔枝季节单吃多无聊，自己家用最简单的东西分钟搞定！
提示：
1、家里没有荔枝气泡水，可以用雪碧或者苏打水，只是需要增加荔枝的量
2、剥荔枝从尖头可以避免指甲黑黑的（毕竟现在单身狗太多）
用料：
3颗荔枝
1瓶荔枝气泡水
1瓶养乐多
做法：
三颗荔枝去壳去核
简单用勺子捣碎
加入荔枝气泡水
加入养乐多搅拌均匀
夏日小甜点
午后，配上一杯果汁，一盘甜点，抚摸着猫，看着窗外明媚的阳光，十分惬意。
用料：
①巧克力香蕉豆腐布丁
②抹茶栗子芝士蛋糕
③抹茶巧克力蛋糕卷
④DIY布朗尼蛋糕
⑤牛奶小方
做法：
巧克力香蕉豆腐布丁
1.将香蕉、豆腐、糖、可可粉、豆奶和肉桂粉放在搅拌器里盖好，搅拌到浓稠。

2.分别倒进几个盘子里，放冰箱冷藏1小时后即可品尝。

3.只需5分钟，人人喜欢又不会担心热量问题的甜点就完成了！
抹茶栗子芝士蛋糕
1.栗子去皮煮熟，切成大的粗粒，备用。
2.把消化饼干放在保鲜袋内用擀面杖压碎，融解黄油跟饼干碎混合均匀，压紧在模具底，放入冰箱冷藏，备用。
3.把奶油奶酪、50ml纯牛奶、奶油、细砂糖放入一个干净的大碗内，隔热水融解奶油奶酪
抹茶巧克力蛋糕卷
1.分离蛋黄和蛋清，分别用容器盛放。
2.白糖加入蛋黄搅拌均匀。
3.牛奶，植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。 
4.将面粉过筛后倒入蛋黄液中，搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用。
5.蛋清分三次分别入主料中的白糖打发；打到蛋清泡发，有立起的尖角为好。
6.将打发好的蛋清，分三次放入搅拌好的原液中，以上下翻动的方式来拌均匀。
7.倒入烤盘中，用力震出气泡。
8.烤好的蛋糕放凉脱膜，撕去油纸，再将蛋糕坯翻到正面，底下垫上油纸备用。
9.取2块抹茶巧克力，热熔成巧克力液，没有工具笔，就直接倒到蛋糕坯上了，用抹刀将巧克力抹匀。
1
将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小时以上定型，1小时后，取出定型后的蛋糕卷，切成小块食用。
DIY布朗尼蛋糕
1.黄油85g+黑巧克力85g入容器,隔水加热至融化,加细砂糖60g拌至顺滑;
2.2个全蛋加1中,边加边搅拌均匀,分次筛入70g低筋粉,上下翻拌至不见粉;
3.拌好的蛋糕糊倒入烤盘,表面撒核桃仁,烤箱180°预热,25-30min表面变硬脆,降至170°牙签插入不会沾黏即可.
牛奶小方
 1.材料：牛奶：140克、淡奶油：100克、椰浆：60克、细砂糖：35克、鱼胶粉：10克、冷水：40克、椰蓉：适量 
2.器皿里放张保鲜膜待用 
3.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用 
4.牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化 
5.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀
 6.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子，凝固了即可 
7.凝固后取出切成方形，外面裹层椰蓉即可食用。
上湯豆苗
用料：
豆苗
皮蛋
薑絲
蒜片
枸杞
做法：
豆苗清洗瀝乾水分。皮蛋切小塊。枸杞稍微浸泡清洗。
油熱爆香薑絲，蒜片，放皮蛋稍稍煎炒一下，倒入適量水煮開，下豆苗，枸杞，放鹽，雞粉，胡椒粉調味，待豆苗煮軟即可裝盤
广式肠粉快手版
一切的一切，都只因香菜与葱花之间的斗争而起。。。
用料：
230克肠粉干粉
200克猪肉
3个鸡蛋
460克清水
2根香菜
半根玉米
20克花生油
1把毛刷
1套蒸粉机
做法：
肠粉干粉加入清水并搅拌均匀至无颗粒状备用。
猪肉洗干净切片剁碎备用，香菜切段，剥离玉米粒放在碗里备用。
粉撑用毛刷刷上一层花生油，不用刷太多，均匀就好。一个粉撑大约加入两汤勺粉浆，(我用的是圆形的不锈钢汤勺，量的多少根据个人口味调整)，加入碎肉、香菜、玉米，搅拌均匀放入蒸粉机。
每格粉撑大约蒸两分钟左右即可，拉出来如果看到肠粉起泡，就证明已经熟了，如果不起泡就继续蒸一下。拉出粉撑，用肠粉刮刀从上往下刮，要用打卷方式刮，这样刮出来肠粉才好看。
再次给粉撑刷油，加入粉浆、鸡蛋、香菜、玉米粒，搅拌一下，放进蒸粉机。
2分钟左右即可拉出粉撑，用刮刀刮下肠粉，装碟。
撒上酱油、花生油，开吃。哈哈哈。。。
蒜香油麦菜
用料：
油麦菜
大蒜
盐
味精
香油
做法：
将从市场上买回来的新鲜油麦菜择洗干净切成段
将大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫
炒锅放火上，倒入适量的油烧热
将蒜沫放入锅中爆出香味（一定要将蒜没炸至金黄色，这样蒜沫才会够香）
放入切好的油麦菜翻炒（这个过程一定要用大火）
将7油麦菜炒至完全变成翠绿色，放入适量的盐（盐一定要等油麦菜炒好以后在放）
出锅前放少许味精，最后放适量香油即可
西葫芦炒豆腐
这个菜简单好吃有营养，搭配米饭馒头等都可以。
用料：
半个西葫芦
1根火腿肠
1块豆腐
适量海米
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
海米浸泡一会儿，捞出控水备用。
豆腐切小块。
西葫芦切丁。
火腿肠切丁。
锅里水开倒入豆腐，绰煮2分钟捞出。（可以去豆腥味儿，炒时不易碎）
油热倒入海米炒香。
倒入火腿丁、西葫芦丁炒匀。
放蚝油、生抽炒匀，放水淀粉勾芡。（口味重的可以再放少量盐）
倒入豆腐。
炒匀即可。
最简单最Q弹的豌豆凉粉
今年的天气真是莫名其妙，前一天还在穿棉袄，后一天就要穿纱裙，突然热起来的天气让我们无所适从，做饭也变得痛苦起来。就想着有什么清清凉凉吃了舒服，想来想去非豌豆凉粉莫属了。
   说做就做，买了豌豆淀粉，照着方子做起来，可是为啥出来的凉粉不仅不弹还会结团，眼泪哗哗的。终于在母上大人的教导下找到了一个最简单，成品最Q弹的方法，说啥也要分享给大家，从此以后路边的凉粉就可以说拜拜了！
用料：
1杯豌豆淀粉
5-8克盐
7杯水
做法：
用小杯子装一杯豌豆淀粉（我用的电饭煲的量杯，没有的可以用纸杯量也可以），不用非要那么准确的平平一杯，只要差不多就可以。
把粉倒在不沾锅内。
用同样的杯子量7杯水，倒入淀粉所在的不沾锅内。
找双筷子或者是硅胶铲把淀粉和水混合均匀，让锅底下不要有淀粉沉淀物。
放5-8g的盐到混合均匀的淀粉水里，盐的作用是增加凉粉的韧性和筋度。
把火开起来，调到中小火状态，用筷子或者是硅胶铲不断的搅拌淀粉水，让它在加热的同时不会沉淀到锅底。
持续的加热，并且一直保持着搅拌，你会感觉到淀粉水逐渐变的粘稠起来，搅动也变得需要加大力度。
继续加热并且一直搅拌，锅底逐渐会冒出细小的气泡，继续加热搅拌，逐渐汽泡变得越来越大，淀粉糊的颜色逐渐变成发青的颜色，这个时候就好了，关火。
找一个盆子或者是玻璃饭盒或者玻璃碗，把里面刷一层薄薄的油，方便凉了以后脱模。
把淀粉糊倒入盆里，刮平表面，静置等待淀粉糊冷却。
如果家里的锅不很着急用，可以直接放在锅里冷却。

等待2-3个小时以后，淀粉糊冷却了，颜色从淡青色变成了乳白色，用手按一下，有弹性不再流动，说明已经冷却可以吃了。
实在没有忍住，先吃了1/4，凝固以后的豌豆凉粉呈现出漂亮的乳白色。
配上黄瓜丝，油泼辣子，芝麻盐，香醋，生抽，一份好吃又解暑的凉粉就完成了。清清凉凉最适合这样热乎乎的天气吃了！
一人食之蒜红苋菜、红椒炒蛋、煎艾草糍粑、水果沙拉
记忆中，"红苋菜"在湖南老家是被称为"汉菜"的。今天特意向妈妈求证，妈妈说，"汉菜"的茎叶比"红苋菜"更粗，口感也没那么细腻。
而我最惊叹于它武火爆炒后溢出的紫红色汤汁，简直太美丽了，颜值高，拌饭超级有食欲！
此外，红苋菜的标配必然是蒜瓣，也只需一两个蒜瓣、一勺盐就能将它的美味与漂亮给激发出来。
在我看来，这就是简单而纯粹的美好。
作为一个不爱点外卖又懒得出门的学生党，必须要偷偷地自备厨具，方便自食其力，自己动手，安心又健康。
况且这一两个月里，上海每逢周末必下雨，下雨天总会打击我想要出门浪浪浪的心情。
所以，还是自己动手做饭吧，就算没有条件，创造条件也要上！
用料：
150g红苋菜
3个鸡蛋
2个艾草糍粑
3个蒜瓣
1个红椒(可选)
30g香菜(可选)
适量胡椒粉
适量盐
做法：
红苋菜摘取顶端最嫩的部分，去掉根和长茎，洗净，切两段。香菜洗净切段。红椒洗净切丁。蒜瓣剥皮洗净切片。鸡蛋打入碗中拌匀，加入少许盐和胡椒粉。
先炒红苋菜。锅烧热后放入少许菜籽油，油烧到八成热后再加入切好的蒜瓣，炒香。
再加入红苋菜，翻炒起来~炒至五成熟后加入少量凉开水，再放入适量盐，待汤汁呈现出漂亮的紫红色就可以盛起来啦~

炒完红苋菜的锅加水清洗干净，再来炒红椒鸡蛋。锅烧热，放入适量菜籽油，油温热后再加入切好的红椒丁，再放一丁点盐，翻炒
把艾草糍粑放进蛋液里翻滚一圈，再捞出来，盛好备用。剩下的蛋液都倒入上一步的锅里，待底部的蛋液快要凝固后用勺子将蛋液翻面，均匀受热。最后再放入切好的香菜，拌匀，盛出。
清洗小锅。等待锅烧热的时候把水果清洗干净。锅烧热后放入少量菜籽油，油热后放入沾过蛋液的艾草糍粑，等它自个儿煎熟。这会儿功夫，可以把水果君们切好，放入少许奥利奥饼干碎，再加入两勺蜂蜜芦荟，拌匀。
艾草糍粑翻面再煎软就可以盛出来啦~
最后，一人食之早午餐就有着落咯~开吃！
小美版 全麦红糖核桃红枣软欧
这是一款越嚼越香的欧包。
用料：
180克高筋面粉
150克全麦粉
1个鸡蛋
170克冰水（适用于夏天）
40克红糖
5克干酵母
3克盐
40克核桃
20克红枣肉
20克黄油
做法：
以下适用于深秋、冬季和初春季节：           将水、盐、糖、鸡蛋、红糖、酵母倒入主锅，设置2分分钟/37度/速度小勺激活酵母；然后加入面粉，设置30秒/速度从3到6依次增加混合面料，然后设置4分钟揉面；        以下适用于春天、夏天、秋天的程序：       将水、面粉、盐、鸡蛋、红糖、酵母倒入主锅，设置30秒/速度从3到6依次增加混合面粉，然后设置4分钟揉面；
准备好核桃、红枣和黄油（切很小块），加入主锅，设置4分钟揉面；
将面团取出整圆，放入容器、盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大，面团中间戳洞不回缩、不粘手即发酵成功；
将发酵好的面团分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜，放在旁边醒发15分钟；然后依次取一个面团，擀平，排气泡，用手整成橄榄形或圆形；
再一次放到温暖的地方发酵，发酵好的面团轻轻按压，会慢慢的回弹回来；在面团上喷水、撒上面粉，用刀片划出自己喜欢的形状；
烤箱设置上下火210度预热好，将面团放进去烘烤，烘烤15分钟后，温度调到190度，时间设置10-12分钟，至面包表面焦黄、外壳硬脆即可；
冷却后，切开来品尝，外脆内软。
红烧肉
这道菜在朋友家玩时和一位小朋友妈妈学习的 回家后尝试着给仔仔做 目前是他的点菜单频率很高的一道～  方子整理好分享给爱吃肉的宝宝们
用料：
1000g猪五花肉
适量黄冰糖
十粒花椒
50ml生抽
20ml料酒
1根葱
三片姜
1小块豆腐乳
做法：
猪五花肉洗净切成5-6CM左右大的肉块
炒锅中小火，把切好五花肉块翻炒 一会儿肥肉部分会炒出荤油 
把荤油倒掉不要，用热水把五花肉焯一下，焯好的五花肉控干水份备用
炒锅内加入少许花生油 放入黄冰糖和花椒粒开始炒糖色
小🔥观察 冰糖融化 颜色呈浅焦糖色时 把焯好的五花肉放入炒匀
每块肉肉上都均匀裹上糖色
依次加姜片、葱、料酒、生抽炒片刻，然后加入足量水，放入一小块豆腐乳，盖上盖子中火炖，开锅后转小火慢慢焖。（⚠️注意盯锅 防止汁水烧干糊锅）
从开锅后继续炖30分钟左右，收好汤汁 肉肉出锅香气扑面 ～软糯而不腻～ （不腻的秘决在于之前的步骤二和三 炒出肥油焯热水）
土豆胡萝卜炖猪肉
就是想把胡萝卜给炖了...
用料：
2个土豆
1块猪肉
2根胡萝卜
1些葱
2勺生抽
1些姜
1些盐
1些花椒
1把细粉
3个干辣椒
2个青辣椒
4根蒜苔
3瓣蒜
做法：
准备好食材
油热加入姜花椒干辣椒葱炒 
加肉加水加老抽炖
炖直肉半熟 加土豆胡萝卜再炖
炖至全熟 加粉丝 蒜苔辣椒蒜
小煮成色成出
蚝油焖春笋
现在这个季节正是吃春笋的时候 油焖春笋或者腌笃鲜 都可以做的 喜欢的朋友可以试试
用料：
适量新鲜春笋
适量蚝油 辣虾鲜
适量糖 鸡粉
适量朝天椒 葱花
做法：
新鲜春笋去壳处理干净，切滚刀块，
李锦记蚝油 辣虾鲜
锅里放油烧热，放一点点辣椒碎，倒入笋翻炒，
加蚝油，辣虾鲜翻炒均匀，
小火慢慢煨至入味，加糖，鸡粉翻炒一下，
撒上葱花即可出锅装盘！
草莓慕斯可可蛋糕
当酸酸甜甜的草莓恋上可可，香浓的爱意沉浸在慕斯的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。但是有了香甜草莓的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。把一大勺蛋糕塞入口中，凉凉的奶油一下子就化成了暖暖的，吃在嘴里，甜在心里，真是美味至极啊！
用料：
#可可蛋糕胚
6个鸡蛋  100g  可可粉 40g
200g白砂糖
160g低筋粉
100g牛奶
60g黄油
40g可可粉
#草莓慕斯
150g奶油奶酪
100g酸奶
10g吉利丁片
200g淡奶油
40g细砂糖
适量草莓
做法：
牛奶加黄油隔水融化，加入可可粉拌匀
打发蛋白，糖分3-4次加入，打至提起有尖尖的弯钩即可
再分次加入蛋黄拌匀，然后再加入低粉拌匀
取一小部分蛋白糊加入到可可糊中拌匀，最后再全部一起拌匀
装入模具中，放入上下火170度的烤箱中，烤40分钟左右，取出之后倒扣放凉
将6寸模具放在蛋糕上切下
再把中间部分，横切一块放在底部
软化后的奶油奶酪稍微搅拌一下，再加入酸奶、细砂糖拌匀
将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入奶油奶酪糊中拌匀
淡奶油打至6成发，倒入奶油奶酪糊中拌匀
再加入切好的草莓丁继续拌匀
将制作好的草莓慕斯倒入蛋糕里部，然后放入冰箱冷冻4个小时以上
取出之后，装饰上草莓
最后筛上糖粉就完成啦
家常红烧肉(鹌鹑蛋、豆角）
用料：
24个鹌鹑蛋
500克五花肉
300克豆角
2片香叶
3块桂皮
15粒冰糖
6个干辣椒
3勺生抽
1勺盐
2勺老抽
3勺料酒
2个八角
1根葱
6片姜
1瓶啤酒
做法：
24个鹌鹑蛋凉水下锅，中火煮开再煮3分钟捞出泡凉水里面，然后剥壳备用。
五花肉切块，差不多1.5cm见方吧，我这是1斤五花肉。
豆角掐头去尾，洗净，掰成长段，备用。
凉水放葱段，姜片，料酒，五花肉，小火烧开，再煮三分钟，去除血沫，五花肉捞出，去掉葱段和姜片，用水冲洗干净。
炒锅放少许油，加入15块冰糖，小火慢慢把冰糖炒化。
冰糖炒汁至这种颜色，然后再过个几秒钟，放入五花肉，炒至五花肉上色。再加入两片香叶，两个八角，几片姜片，葱段，翻炒均匀。
加入开水，刚刚没过五花肉，然后再加入一罐啤酒。
加入三勺生抽，两勺老抽，一勺盐。大火煮开转小火，炖煮20分钟。
放入鹌鹑蛋，继续炖煮20分钟。
再加入豆角，红辣椒继续炖煮20分钟。中间尝一下味道，如果味道淡的话，再加一点生抽或者盐。
喷香的家常版红烧肉就做好啦！
中筋面粉老面包
参考了这个方子的做法，https://www.xiachufang.com/recipe/101801837/ ，因为太懒于是稍微调整下一下做法，减糖了
用料：
酵头
200克中筋面粉
2克酵母
160克水
16克糖
面团
200克中筋面粉
1个鸡蛋
2克酵母
16克奶粉
48克黄油
16克水
50克糖
10克盐
做法：
400克的方子，过夜酵头不要用牛奶而是用同重量的清水代替
第一晚做酵头，把酵头用料放一起搅拌均匀后盖上保鲜膜室温放置一晚
第二天的第一次和面，这时候不加油和盐，和完以后再加盐和油第二次和面，第二次和面完成以后就是二发，二发要放在温暖的地方，完成以后就是第三步，整形分团，醒面，大概醒20-30分钟左右，第四步就是做花型，放烤盘上进行三发
三发完毕后刷全蛋液，不盖铝箔纸165度15分钟左右，注意随时观察颜色
15分钟后关烤箱，不要取出面包，继续用余热闷一下
取出面包后放烤架上晾凉即可
南瓜排骨焖饭
一个人做饭，也不能马虎，肉菜还是要有的。炒菜太麻烦，做一锅焖饭最简单方便了，前后不用半小时，然后就能等吃了。
用料：
250克排骨
250克南瓜
1杯大米
适量盐
2勺酱油
适量糖
适量淀粉
做法：
过程没有拍图，因为实在太简单了
先把排骨洗好，为了方便吃，买的时候让切小块一点，用盐糖油淀粉腌上15分钟左右
然后饭煮上，南瓜切小块
这时候电饭锅里的饭还没滚，没关系，直接把腌好的排骨和南瓜一起倒进去就好了
等饭煮好，切点小葱，一起拌一下，这时候排骨和南瓜软烂，米饭有肉香，真的很好吃，留了一半在电饭锅里保温，留着早餐干掉了
最后，这饭真的很方便！！一个人也要好好吃饭哦～
全麦黑胡椒牛油果贝果
吃黑胡椒拌牛油果时灵感突发，用牛油果代替黄油没想到做出来的贝果内部组织比其他的柔软，菜谱图等我找个阳光灿烂的日子再补?
用料：
180g高筋面粉
20g全麦面粉
50g牛油果泥
85g水
4g盐
8g白砂糖
1.6g现磨黑胡椒
2.5g即发干酵母
做法：
混合所有材料（不要放整颗黑胡椒粒，不然你懂的）揉匀（表面光滑无干粉），将面团分成6等分，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛好的面团擀平，翻面，折三折卷成条状，搓成15cm左右的条状（一般的情况下是无法一次性搓成条状，中途请松弛10分钟左右再进行相同的步骤），黏合呈环状，压紧。将整形好的贝果面团放在裁剪成合适大小的烘焙纸上。
锅中倒入1L水和50G白砂糖待糖融化锅底起小泡泡，转小火，将贝果和烘焙纸一起放进锅中，两面各煮30秒（贝果和烘焙纸放进锅中会自动脱落，这样可以防止贝果变形），捞出沥干水分摆放在烤盘中，放入预热至210℃的烤箱中烘焙25分钟。
附上一张贝果整形图
萝卜丸子
偶然机会在超市买了一次这样丸子来吃，感觉挺好吃的，虽然不是我们老家的特色，但是在某些城市用它来当圆子，有团圆的含义，别说我还挺感兴趣的，刚好今天在买了一个认识的阿姨自己种的萝卜，于是决定尝试自己来做，没想到结果还挺满意的，宝贝全程参加和妈妈一起动手完成了这个丸子。
用料：
1根萝卜
3个鸡蛋
少许面粉
少许五香粉
少许黑胡椒粉
少许盐
做法：
萝卜清洗后切丝备用
调味前萝卜切碎，不用太碎但也不能太长，不然不太好揉圆，再加入鸡蛋3个（根据萝卜多少自行调整）
加入一碗面粉（根据萝卜量自行调整，如萝卜太干可以在多加点面粉鸡蛋）
加入盐胡椒粉五香粉进行搅拌调味
面粉加鸡蛋萝卜搅拌成这个状态即可
手加水打湿用来裹丸子这样不粘手，可以用勺子辅助来操作这个过程。
油大火烧开放入丸子，中火或者小火炸，这样不容易糊，炸成金黄色即可出锅。
大功告成软软糯糯的很好吃。
酒鬼五香豆
即使不怎么爱吃零食的人，也不会不知道鼎鼎有名的五香豆。怎么说呢，如果那时候有“网红”这个词的话，它就是一款网红零食。
用料：
250克泡发好的黄豆
500克油
5克盐
35克糖
3克五香粉
10克花椒
适量啤酒
50克黄飞鸿香脆椒
做法：
事先把黄豆泡发好（约10个小时）啤酒和水1:5，然后沥干水称重
冷油下锅，同时放入泡发好的黄豆，开火炸
大约炸到100度左右
这个时候放入白糖，继续炸，期间要不停搅拌，以免糖沉底焦化
一直小火，大约15分钟左右，等黄豆都浮在表面，并且噼里啪啦的油爆声逐渐减少，放入花椒
花椒爆香后，过滤油，
五香粉和盐拌匀，这一步事先做好
趁热和五香盐拌匀，要不停翻动，一直到黄豆表面的糖凝结变脆
只用香脆椒辣椒部分
用塑料袋包起来敲碎
和凉透的黄豆拌匀即可
下酒神菜，希望大家喜欢
煮毛豆
用料：
500克毛豆
3个八角
3个干辣椒
20克盐
1000克水
做法：
毛豆洗净剪掉两头。
锅中加水、盐倒入毛豆浸泡30分钟。
中火煮沸后小火煮5分钟，关火，自然放凉后即可。
胡萝卜软式小餐包
用料：
250g高粉
135g水
3g酵母
3g盐
35g砂糖
10g奶粉
20g黄油
做法：
将除奶油外所有的材料一起加入面包机，选的7生面团功能，25分钟后面团不太容易拉得很薄，拉伸得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞，此时在包机停止工作。（放时避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性。）
加入黄油重新选8发面团功能，面包机开始工作搅拌至扩展状态，使面包机停止工作并断电，直接在面包机内进行基础发酵，体积约是原来2-2.5倍后再次通电，选7生面团功能搅拌数分钟排出里面空气。（基础发酵完的面团：用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了）
发酵好的面团排出空气，分割为40克每只，滚圆松弛约15分钟，擀成牛舌后，自上而下卷成锥形，入烤盘，最后发酵2倍大小入炉，烤箱预热180度，180度上下火，烤20分钟左右。（稍微上色就立刻加盖锡纸，温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握）
蔬菜鲜虾粥
吃火锅用不了的青菜可以这么做粥，第二天早上喝正好。
用料：
4只虾
两朵香菇
几片火腿肠/午餐肉
少量菠菜，小白菜，油麦菜，大白菜，娃娃菜等
正常大米
1勺白胡椒粉
若干克盐
做法：
把虾洗净，去掉虾线，放料酒，盐，胡椒粉，姜腌制一下。
香菇清洗干净，切片或者切丁。午餐肉或者火腿肠切丁。各种青菜切碎。
锅内放油，先炒虾头，虾头炒出虾油后再放虾身，炒变色盛出。
电饭锅正常放煮粥量的米和水，比例是一碗米4碗水。如果不喜欢粥太稠就放5-6碗水。然后把香菇，午餐肉，虾头和虾身都放进去。非绿叶蔬菜也放里一起煮，例如大白菜和娃娃菜等。放2勺盐左右。
粥煮好后开锅放入绿叶青菜，再次按煮粥选项再煮3-5分钟。
便当-茄汁虾仁炒蛋
工作日便当
食材是乱买的，冰箱有的就拿出来凑凑做
这一顿，卡路里490千卡（我往高了算）
用料：
70克虾仁
2个鸡蛋
1个番茄
1根胡萝卜（我想啃）
30克黎麦（作主食）
调味料
按需盐
一小勺料酒
一两片姜
我没有葱
5克橄榄油
做法：
准备食材。黎麦泡一泡更好煮
黎麦冷水下锅煮到出芽（大约5分钟？）。这一步可以先加点盐调味（最后发现牟得意义）
橄榄油一小勺加姜加热，再下虾仁。虾仁变色后加点料酒和黑胡椒（这个看个人喜好）
捞出姜弃之（喜欢姜的一开始就加姜末）加打好的鸡蛋（我再也不要用电煮锅做蛋了！粘锅还老熄火！）
炒熟后捞出和黎麦拌匀
番茄切小块加一丢丢水，盖盖子焖一分钟就可以用小铲子摁软了，然后加入刚才拌好的鸡蛋黎麦虾仁，混合一下盖上盖子煮1分钟
加上胡萝卜条（现在的胡萝卜生啃太香甜了，个人喜好）
【超简单】清脆拌西芹
清脆爽口、五分钟内搞定的快手菜！
用料：
西芹
白醋
盐
白糖
花椒油
做法：
冻点冰块儿。冰镇的水也行。
西芹洗干净，斜切长片。放冰水里泡着（清脆口感就在这一步）
两分钟之后捞出控干水分，一点盐、一丢丢糖、一点白醋（看着点儿别倒多了啊喂！），一点花椒油，拌匀、装盘。
南瓜锅盔
用料：
南瓜：1个
面粉：2500g
酵母：7g
白糖：300g+2勺
做法：
南瓜去皮，去籽，清洗干净，切丁
将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可）
将煮熟的南瓜打成汁，晾凉
酵母粉加35度水，加2勺白糖，搅匀备用
将面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆里，开始和面，揉至面团光滑、用保鲜膜密封盆口
放置暖和处发酵，发至2倍大
取出发好的面，分成大约700克的面团（大概可以分成8个），排气，揉光，整形，擀至圆形，醒10分钟左右
电饼档加热，备好一碗水和毛刷子。
9.擀好的锅盔放入电饼档，表面刷水，盖上盖子，待至表面焦黄，再反过来烤，两面焦黄即可
广东肠粉（早餐）
只需要把几种面粉拌一起
可做成：肉碎、鸡蛋、玉米
用料：
70克澄粉
80克粘米粉
10克玉米淀粉
400克水
少许油
少许葱花
适量肉碎
2个鸡蛋
1个（建议2个。我只有一个，所以…）刮板
做法：
所有粉类➕水调稀
上锅蒸，盘子记得上一层油
倒入粉水，加自己喜欢的材料
大概两三分钟可以铲出
黄金糖醋豆腐
豆腐外焦里嫩，糖醋汁融有菌菇的鲜味，芹菜末脆后清香。简单又好吃。
用料：
一方块豆腐
一簇金针菇
3根芹菜杆
少许香葱
2根朝天椒
一小碗醋
一匙糖
一小匙芡粉
一匙盐
做法：
一整块豆腐切成六份。
油锅烧热，酱豆腐煎至黄金色装盘
将金针菇切成3厘米左右的段段，加少许油炒香，醋加白糖加芡粉在小碗里调成芡汁，将芡汁倒入，逐渐浓稠加盐。
将糖醋金针菇汁浇在煎好的豆腐上。
撒上芹菜末末，葱花。
红椒点缀，完工。
玫瑰花奶油面包
用料：
300克高筋面粉
150克动物性淡奶油
30克黄油
55克白砂糖
4克盐
4克干酵母
60克牛奶
做法：
淡奶油，牛奶，酵母，面粉，糖，盐依序放入搅拌桶，低速打至出筋
加入回室温黄油，继续搅打至出大片薄膜
基础发酵2倍半。排气分割成16份滚圆松15分钟
擀成圆片，4片一组，一个压一个，也可以两个互压再排一起，可以从上向下卷起，也可以从下向上卷起，从中切成两份，切面向下捏紧摆好，整形。排入烤盘
放入加开水烤箱二次发酵，2倍大。取出表面刷牛奶或水
烤箱预热180度，中层20分钟左右，风扇烤
宝宝辅食菠菜苹果香蕉泥
我家宝宝这个星期五就七个月了，之前一直都是单一辅食前几天逛母婴超市推荐了款菜泥erdbar的就买了一个，我儿子从来没吃过这种的，回家一吃超爱吃，我就自己打算给你做
用料：
一小段香蕉
一角苹果
三四片菠菜叶
一片柠檬
做法：
菠菜和苹果煮熟
菠菜煮好切一下一起放到料理杯里，我用的料理棒还挺好使的方便好清理，不占地方，以后宝宝大了也可以使（对了柠檬不是放到里边一起打的是要挤几滴柠檬汁）
多打一会儿挺细腻的，我自己尝了一下口感不错哦宝宝很爱吃，六个月以后的宝宝需要补充铁，菠菜是个不错的选择
酸酸甜甜菊花鱼
天气渐冷开始贴秋膘。酸酸甜甜的滋味最下饭，一个菊花鱼，好看又好吃，看看做法步骤，其实也不难。
用料：
1条草鱼
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量玉米淀粉
适量油
适量番茄酱
做法：
草鱼一条，沿着鱼骨剔出2条鱼肉，鱼骨和鱼头可以另行烹调（拿去熬汤或者椒盐）
每条鱼肉一分二（如果鱼比较小就不用分），然后切十字花刀，注意不要切断鱼皮部分
全部花刀切好后将鱼肉切成适当长度。先用清水稍微浸泡洗去血水，晾干水分后用盐、姜片、料酒腌制15分钟。均匀蘸裹上玉米淀粉备用
起锅放油，在油温4成热时放入腌制好并蘸裹玉米淀粉的鱼肉，中火油泡至定型。注意一次不要放太多，免得鱼肉被挤压碰掉
等鱼肉定型后捞出。第二次要高油温时放入炸过一次的鱼肉，大火复炸至表面金黄后捞起
锅底留少量油，放入番茄酱、少量水调匀成酱汁，淋在炸好的鱼肉上，就完成了。酸酸甜甜的，特别下饭哦。
粘豆包
粘豆包真的超适合减肥吃，复合碳水低升糖，不放糖也很好吃。
用料：
100克红豆
100克黑豆
100克芸豆
50克黑米
5颗红枣
适量糯米
做法：
准备红豆、红芸豆、黑豆、红枣、黑米。
隔夜泡发
红枣切碎
电饭煲煮饭模式煮熟，有高压锅可以不用泡发。
煮烂
加入适量糯米粉
搅拌均匀
团成适量大小
在糯米粉里滚一滚
上锅蒸15分钟闷5分钟
放了红枣有一点点甜。
每天更新，关注不迷路。
无需烤箱的黄金奶香玉米烙
你知道KFC的奶香玉米是怎么做的吗？
你知道无需烤箱的五分钟成型奶香黄金玉米烙是怎么做的吗？
往下拉！
用料：
190克玉米粒
20克糯米粉
20克玉米淀粉
1个鸡蛋
250ml纯牛奶
20克砂糖
做法：
把玉米切段，在锅里加入250ml纯牛奶，把玉米放进去，煮5分钟，加入砂糖20g，再到把玉米煮熟。
（亲们可以先掰成玉米粒，再煮）。
把玉米粒从玉米上取下来，加入糯米粉、玉米淀粉、均匀的鸡蛋液，搅拌，保证每颗玉米粒都被粉浆均匀包裹。

锅中加入适量油，把裹好粉浆的玉米粒倒进去，铺平，煎到金黄后翻过来再煎。
出锅，洒上白砂糖会更好吃。
快手早餐~鸡蛋葱花饼
用料：
1个鸡蛋
2汤匙面粉
1棵葱花
1丢丢青椒
做法：
将原材料准备好。一般，一个饼需要一个鸡蛋 一根小葱 半根火腿肠  一丢丢青椒粒，两勺面（左上角的喝汤的小勺）。原材料可根据需要自己喜好（胡萝卜  香葱  青椒  都是可以的  ）
两勺面，打入一个鸡蛋，放入火腿肠粒 葱花 青椒粒。加小半勺盐，胡椒粉等。
加入2汤匙水，搅拌均匀。
热锅刷油，将浆糊倒入，小火煎饼。
翻面。由于葱油饼属于黏稠的，平底锅不好翻面（使用深底菜锅的话，可使得饼不碎。）
盛盘。
一人食足以~
单纯葱油饼的话，要做的偏薄一些，这样做出来如图，可卷成饼。