xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋炒佛手瓜
小时候认识佛手瓜是村里一奶奶路边篱笆上种的。长的像个小手就记住了。还听说可以吃。心里就痒痒了。因为家里没种。每天都去看看瓜长大了没。最后没忍住，我偷摘了一个，回家让妈妈给我炒。我妈拖着我就去找人家奶奶……从此佛手瓜就在我的心里。
用料：
瓜两个
鸡蛋一只
做法：
吃辣可以加点尖椒。
爆香蒜末，姜末。
翻炒，忘了先炒鸡蛋。
出锅，味道是不错的。头个菜谱。
红酒牛肉煲
8步完成牛肉煲。又想又嫩，白米饭一碗接一碗！
用料：
若干牛肉
若干橄榄油
若干姜丝
若干枸杞
若干茴香
若干红辣椒
若干胡萝卜
若干红酒
做法：
准备生肉若干，洗净
锅中放入热水，牛肉翻炒至血水尽
出锅放入器皿，加入配料
加入红酒，拌匀，放置10分钟
另起锅，放入适量油，爆炒
爆炒后放入砂锅内，加酱油，蜂蜜
铺上一层胡萝卜块
上灶大火煮沸后，小火炖约30分钟。期间注意上下翻翻，不要将汁水煮干喔！最后洒上一把葱花！完成！
卖个萌！
比蒜蓉虾好吃的洋葱虾（减脂食谱）
喜欢蒜蓉虾，但是味道比较大。试了一下用洋葱代替蒜蓉，没想到比蒜蓉虾还要好吃！

喜欢蒜蓉虾但是怕有味道的你，快来试试吧❤

虾富含蛋白质，也非常适合在增肌减脂期食用。除了贵没毛病
用料：
400g虾
2瓣蒜蒜蓉
半个白洋葱
1勺料酒
1个小米辣
🌝吃辣狂魔忘记放了多少，不吃可以不放。花椒粉
2g盐
2条小葱葱花
做法：
虾去虾头虾线，开背
蒜蓉、辣椒、洋葱切碎
锅里放油、加入辣椒、蒜蓉炒出香味
加入洋葱翻炒1-2分钟
加入虾、料酒、盐（能吃辣再放花椒粉辣椒粉等调味品）

炒熟撒葱花出锅
番茄辣酱鸡翅
时间：约40-45分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
9个鸡翅中
2个番茄
5g食用油
20g韩式辣酱
10g生抽
3g老抽
3瓣蒜
没过食材水
1g盐
根据口味添加熟白芝麻
做法：
番茄用热水烫一下，去掉表皮，切大块。
鸡翅划两刀。
锅中放少许油，中火烧热，倒入鸡翅，煎到金黄。
再放入蒜末、番茄块炒香。
倒入韩式辣酱、生抽、老抽炒匀。加少许水小火煮20分钟左右。
加盐炒匀。撒白芝麻。
芝麻拌菠菜
哥本哈根减肥食谱DAY1中午需要吃的东西。加点调料就很好味。
用料：
无限量菠菜
2只鸡蛋
适量白芝麻
一只西红柿
两勺生抽
一勺陈醋
半勺白砂糖
半勺盐
几滴香油
做法：
菠菜洗净，盐水浸泡20分钟，开水烫1分钟，冰水浸泡降温，备用。
适量芝麻冲洗清洁，中火炒熟，加半勺盐，取出备用，芝麻盐。
2勺生抽，1勺陈醋，半勺糖，几滴香油，混合备用。
鸡蛋煮熟，西红柿洗净。
菠菜切段，加入调好的酱汁，撒上芝麻盐，搅拌均匀就可以吃了！
空心麻团-充满空气感的大麻团三种口味
这样做的麻团又大又空心~
用料：
100g+15g左右糯米粉
克芝麻
80g热水
40g细砂糖
4-5g植物油
#馅料部分
适量豆沙
适量黑芝麻糖
适量芝麻
做法：
打开看看这满满的空气感
热水倒入碗里，融化砂糖，搅匀
边倒入热水，边搅动糯米粉
加入适量植物油，和成团后盖上保鲜膜松弛20分钟
切成小剂子
把小剂子搓圆待用，记得盖上保鲜膜，否则表皮会干
今天做三种味道，分别是原味无馅料、黑芝麻糖和豆沙的
取适量馅儿包好
搓圆
蘸一下水后粘上芝麻
都做好啦
油温三成热左右放入，小火炸制
麻团浮起后边炸边用勺子按压，要一直按压，知道麻团变成圆滚滚有空气感
空心大麻团就做好啦，香脆又好吃，满满的空气感
榄菜蒜台炒蚕豆
蒜台蚕豆是我老妈的做法，感觉现在的蒜台越来越没味道不好吃了，只有口感没有口味，不知道是不是也变转基因了，加了点橄榄菜调调味
用料：
10根蒜台
带壳的2斤蚕豆
1勺榄菜
适量盐
适量糖
做法：
蚕豆拨壳，洗净沥干备用
蒜台洗净切小段，备用
蒜台先下油锅翻炒片刻，加入蚕豆继续翻炒，等蚕豆跟蒜台的颜色都炒得变更绿了加入盐糖调味翻炒均匀
倒入一小碗水大火烧开转小火闷15分钟再大火开盖收汁
汁水快收干的时候倒入一勺橄榄菜翻拌均匀，盛出
干贝蒸娃娃菜
用料：
10粒干贝
1棵娃娃菜
1勺生抽
15克油
做法：
准备干贝少许提前泡发备用。
准备娃娃菜🥬洗干净改刀备用。
将娃娃菜装盘放上干贝。
然后入锅蒸15分钟到20分钟左右即可出锅。
淋上热油和少许生抽调味即可食用，一道简单的干贝蒸娃娃菜就搞定了。
家常酸菜鱼
不用去饭店，在家就可以吃到美味的酸菜鱼，健康又美味，不担心味精多，不担心地沟油，可以根据个人喜好选择微辣，不辣，变态辣。（步骤很细，你一定可以学的会）
用料：
1条（3斤）黑鱼
多个蒜
根香菜
适量盐
勺料酒
400克酸菜
1个鸡蛋
1块姜
适量淀粉
适量花椒
3-5个红辣椒
少许白醋
适量生抽
适量勺红油
做法：
鱼片在菜市场买鱼时老板就会片好，回来洗干净，把鱼骨架放一边待用。我还会准备两三根干腐竹泡软，豆芽适量，放在酸菜鱼里更下饭哦，我儿子超爱的，可以根据喜好放百叶或者豆腐或者素鸡都好吃，不要多，多了会抢了鱼的味儿。
放入葱姜蒜，一个鸡蛋清，适量盐、料酒、胡椒粉，抓匀后腌制半小时。
油烧八成热后，生姜蒜下锅煸炒金黄（大葱忘记买了，只能用家里的小葱，大葱更好）。
鱼骨架下锅煸炒3-5分钟。
鱼骨架加水大火炖白。
平底锅加油烧热，将花椒，小红椒，蒜下锅煸炒酸菜，把酸味炒出来。
酸菜买的这种梗多叶少的，切成小段下锅煸炒三分钟。
鱼骨架汤倒入煸炒好的酸菜锅，放入适量白醋生抽和盐。记住顺序不能颠倒，一定是鱼骨架连同汤倒入酸菜锅，而非酸菜倒入汤锅，这样可以更好地保留酸菜酸味。这样炖10-15分钟，中途加入豆芽和腐竹，我用的祖名的腐竹比较有韧性，会早点放锅里炖便于入味，普通腐竹容易烂，可以晚点放。
菜捞出来，汤留锅里备用。
开水炒鱼片，去浮沫后将鱼片捞出，放入上一步骤的酸菜汤里1分钟，然后一起倒入步骤9的酸菜里。
放入蒜泥，小红辣椒，撒入红油。
最后一步油锅油烧七分热，浇在酸菜鱼上，撒上香菜，有芝麻的撒上芝麻，齐活儿。
洋葱炒大虾
用料：
1个洋葱
20只虾
6片姜
少许盐
1勺料酒
少许淀粉
少量蒜末
少许菜籽油
少量白胡椒
1个蛋清
各少许葱花，葱段
做法：
虾洗净剖开背部，挑去虾线，剪去虾头的须须，加入料酒，盐，姜末，胡椒粉，一个蛋清，淀粉，腌制10分钟，10分钟过后起锅热油将虾倒入炸至表面金黄，洋葱切丝，起锅放葱姜蒜末，煸出香味，加入洋葱炒软，倒入虾再炒1分钟，加入海天蚝油翻炒片刻，味道觉得淡可以倒一点生抽，尝一尝味道，出锅。
出锅撒点葱花，淋上麻油即可，香味扑鼻哦！
菠萝炒饭
东南亚风味的简易菠萝炒饭。味道也许没有饭店里的丰富，但是简单快手，对于每天晚上9点到家还要准备第二天便当的人来说没有什么比省时省力又好吃的东西更好的了。
用料：
1/4小碗青豆粒
1大碗隔夜饭
1个鸡蛋
40克虾仁
1小碗菠萝
1/2小碗腰果
1/4小碗玉米粒
1大勺咖喱粉
1大勺酱油
适量盐
做法：
鸡蛋打散后和隔夜饭混合拌匀。
虾仁，菠萝切块。
锅里热油，倒入米饭炒匀。加入玉米，青豆，菠萝炒匀。
加入虾仁，酱油，咖喱粉炒匀。加入盐调味。
最后关火加入腰果翻炒两下即可。
芝士部队锅
用料：
2片芝士
片午餐肉
克年糕
1个洋葱
1个鸡蛋
2勺韩国辣酱
块豆腐
把金针菇
1包韩国辛拉面
一坨辣白菜
做法：
锅底放洋葱，然后在洋葱上面一层一层挨着锅边摆放要吃的菜.中间留着空隙.
菜都摆放好后中间放一坨辣白菜，两大勺左右韩国辣酱，辛拉面的面饼以及调料，然后把芝士片放在面饼上，再放个蛋.
摆放好后，家烧开的热水 没过食材开火煮.熟了就OK啦
客家牛肉汤
无非求碗热汤喝
用料：
300g牛肉
50g沙姜
5g胡椒粉
50g左右地瓜粉
适量盐
适量葱花
做法：
牛肉切成薄片，加料酒，盐，以及足够的地瓜粉，用力捏揉牛肉，使得肉质松软。一定要多揉捏，地瓜粉不是像平时勾芡一点点，要下足够多，多到整个肉被地瓜粉黏住。静置一会
把姜拍碎，切成细末，越细越好。一半拌入腌制中的牛肉，一半放好待用
水烧开，放入姜末，待滚一分钟。将牛肉用手慢慢滑入汤中。注意不要太快，裹满地瓜粉的牛肉很黏，尽量小块放入，避免成团
让汤重新烧开，加入胡椒粉，葱花，，盐，起锅前滴几滴香油。开吃
百香果冻
百香果富含丰富的维生素
散发着十几种水果的浓郁香味
这是它的另一种吃法——百香果冻
用料：
一个百香果
随个人口味糖
大约 4g/杯（图中份量）吉利丁片
做法：
百香果取肉榨汁待用，吉利丁片加水泡软待用。
将冰糖或白糖加入水中加热，关火后加入泡软沥干的吉利丁片搅拌至融化。
将搅拌好的糖水与果汁混合倒入瓶子放入冰箱，3个小时边可食用。
或再淋上果酱，视觉上更诱人喔。
米酒银耳甜汤
用料：
一朵银耳
适量枸杞
适量冰糖
适量米酒
做法：
1、银耳洗净去根部黄色
枸杞洗净
2、将枸杞银耳与适量冰糖放入锅中、大火烧开，小火熬半小时，再加入米酒熬半小时
成了
乏力气虚、睡不安稳试试黄芪桂圆石斛炖花胶
黄芪石斛炖花胶
生理期后，身体有时候会乏力气虚，睡不安稳，黄芪石斛炖花胶这个汤很适合这个时候喝！
桂圆有补中益气，黄芪有增强抵抗力，补气的功效，搭配铁皮石斛去湿健胃！
桂圆、红枣、黄芪都是女人的恩物。
用料：
4条花胶
适量黄芪
8颗石斛
8颗桂圆
2颗红枣
10粒枸杞
2片姜
适量冰糖
适量水
做法：
石斛清洗干净备用
花胶洗一下然后干蒸10分钟
蒸10分钟后的样子
放在水里放在冰箱泡发一个夜晚即可
所有材料清洗干净和花胶（除了冰糖）一起加水放进炖盅隔水炖一个小时，最后几分钟放冰糖即可。
非常简单易做的一道甜汤就做好了
补气血的效果真心好
生理期过后觉得乏力气虚的一定要试试，连续吃3天。
油炸小圆子
用料：
一包速冻汤圆
100克面包糠
做法：
准备材料，汤圆推荐思念的，没收广告费噢，我家一直买这个牌子
水开后，放入速冻汤圆煮熟
撩出，吸掉外面的水分，放置微凉
倒入面包糠中
汤圆一个个要分开，每个外面裹一层薄薄的面包糠
一个个放入油锅炸至金黄即可
潮州的酸菜鲶鱼汤
潮州这边有个传统，就是家里有刚做完手术或者大病初愈的人，都会煮一碗酸菜鲶鱼汤或者斑鱼（也叫生鱼乌鱼啦（´Д`））汤给他们喝。
        老辈人觉得鲶鱼上的粘液有助于伤口愈合，所以如果给病人吃的一般不会再加上焯水去粘液这个步骤。
        但是我们平常喝的话，还有去粘液比较好吃呢。加上酸菜（不辣哒）会让汤水更加爽口开胃，加上生姜片跟胡椒粒也能让鱼汤不至于有腥味。
         啊加上芹菜末简直完美惹，强烈建议不要换成香菜末葱末或者省略喔！！
        在下厨房看到有关鲶鱼的菜谱都是辣辣的，潮州人煮汤还是偏清淡的，所以也建了这个菜谱啦～清淡更能品味出鱼肉的鲜美喔～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～
用料：
一条鲶鱼
一把酸菜
一小撮芹菜末
少许鱼露
两片姜片
七八颗白胡椒粒
做法：
鲶鱼切段但不要切断，这步可以让卖鱼的师傅代劳，用盐和生粉加少许水揉搓后用清水洗净，洗去一部分粘液
酸菜切成小段
芹菜切末
煮开一锅水，将鲶鱼放进锅中焯水，不用熟，表皮变白即可捞起，直接冲凉水，用手轻轻搓去白色粘液
将冲干净白色粘液的鲶鱼放入干净锅中，加水至淹过鲶鱼
在锅中加入姜片跟压碎的白胡椒粒去腥，然后开火煮至水开之后，加入酸菜，至鱼肉完全熟了即可关火，加入少许鱼露调味。最后撒上芹菜末即可。
南瓜发糕么么哒👄
冰箱里存了一块南瓜，烧菜一家人不够吃，怎么办😱嘻嘻，做南瓜发糕，饱饱哒。
用料：
160克南瓜去皮
200克牛奶
2枚鸡蛋
360克中筋面粉
5克发酵粉
85克白糖
数枚红枣
做法：
1南瓜切丁放入破壁机，加入牛奶搅拌打碎成南瓜牛奶汁；
2把南瓜牛奶汁与其余材料(红枣除外)用橡皮刮刀在盆中搅拌均匀；
3把红枣去核切片，取一些拌进面糊；
4取六寸戚风蛋糕模，在模具内涂抹一层植物油防止粘连(如果是不沾模具可省略)，将面糊倒入抹匀，放置温暖处等待发酵两倍大。
5在面上装饰红枣，可以自由发挥(红枣缺货，图上只有提子，呵呵)
6冷水上锅蒸30分钟，等熄火三分钟开盖取出
7脱模晾凉
最后一步……切开吃
手撕面包杯子蛋糕
用料：
适量白吐司或其他面包
适量洋葱
适量番茄
1-2个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
适量马苏里拉芝士
做法：
用手把面包撕成小块，装入纸杯，鸡蛋打散，加入切丁的洋葱番茄，调入盐和黑胡椒适量，拌匀，将混合蛋液淋在杯子中面包上。撒上马苏里拉芝士。
进烤箱，上火150下火160烤5-7分钟看见芝士表面焦黄即可
蒜烧籽乌（笔管鱼）
很喜欢籽乌，以前一直叫笔管鱼。最喜欢这种吃起来qq的鱼了，尤其是在有籽的季节，那口感，简直棒呆。前几天vivi妈妈带来了很多比较新鲜的笔管鱼，我又蠢蠢欲动了。这次没有烧一贯的洋葱辣味，就简单的大蒜烧一下吧。
用料：
15只籽乌
一头半大蒜
几片生姜
几颗冰糖
微量蚝油
微量酱油
做法：
冰冻的籽乌解冻洗干净澧水。
大蒜剥好皮，姜片准备好
菜籽油放入锅中，爆香蒜片，加入一半的蒜头煸香。
放入籽乌煸炒，过程中加入冰糖，蚝油，酱油。我用的虾子酱油，本身就比较鲜，蚝油只放一点。
翻炒一会籽乌会出水，放入另外一半的蒜头，开小火盖上锅盖焖烧。
烧大概20分钟，开盖，开大火翻炒，稍微收汁就好啦。
虾米瓠瓜粉丝煲
制作过程没有拍照，图片是网上的
用料：
1小把虾米
半个瓠瓜
1小把粉丝
2瓣蒜末
少许盐
适量生抽（味极鲜）
做法：
浸泡虾米，水中放少许糖增加甜味。
浸泡粉丝，水中放少许糖增加甜味。
瓠瓜取一半，切片
起油锅爆香虾米和蒜末，入瓠瓜、泡软的粉丝炒匀，加水煮至剩余少许汤汁，调入盐、味极鲜，拌匀起锅
热汤长寿面
昨天老公过生日，结果给忘了，哈哈，晚上补上小料超多的长寿面😋
用料：
个鸡蛋
面条
想吃的小料们
做法：
烧开水烫两个西红柿，准备做西红柿味的汤。一起煮了鸡蛋一只，小料牛耳一把
锅热少许油炒蟹味菇，翻炒几下倒入切碎的西红柿丁炒出原汤，加入抄好的牛耳，翻炒出香味倒水，做汤
水开下面条，小料牛肉丸和蛋饺，煮至软烂出锅装盘，配上美味双笋榨菜
肥牛金针菇
用料：
250克肥牛
1把金针菇
两根尖椒
3片/个干辣椒，葱，姜
适量盐
少许鸡精
1勺生抽
2勺老抽
1勺花椒油
做法：
锅里放水烧开，放入肥牛烫熟，捞出备用
锅里放油烧热，放入准备好的葱、姜、干辣椒，小火炒香，放入金针菇。
金针菇炒软放水，没过金针菇，放盐，生抽、老抽、鸡精和花椒油。
放入烫熟的肥牛和尖椒。烧开就可以出锅了！
双菇西蓝花
西蓝花的维生素C含量极高，有助于提高人体免疫力。此外，其含水量高，热量很低，适合瘦身减肥者食用。西蓝花中还含有类黄酮物质，可预防高血压、心脏病。
用料：
1棵西兰花
1汤匙素蚝油
5朵香菇
150克金针菇
5克 姜丝
5克蒜片
20克水淀粉
1/2茶匙盐
适量油
做法：
西蓝花洗净，掰小朵，放入开水锅中汆烫至断生后捞出，沥水待用。
鲜香菇去蒂，洗净，十字刀切四份待用；金针菇洗净，撕小束待用。
炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜丝、蒜片煸至出香味。
然后依次放入香菇、金针菇，大火翻炒至双菇变软。
接着放入汆烫后的西蓝花，并调入素蚝油翻炒均匀。
最后加入盐调味，倒入水淀粉勾芡即可。
不用出门的锅包肉烤冷面
白天刷不到晚上躲不过的夜宵开始啦，锅包肉烤冷面。好吃在家做，超越小吃摊
用料：
2片冷面
若干片锅包肉
1根肠
1个鸡蛋
适量peicq
做法：
胡萝卜 葱 香菜 蒜切好备用
锅商家底油
煎烤冷面和肠，再打入一个鸡蛋
番茄酱，蒜蓉酱，白糖各1大勺
耗油，生抽，醋，辣椒粉，孜然粉各1小勺
浇热油
刷酱铺配菜
放上肠和锅包肉
卷上再表面刷酱，完成
奶香味扑鼻的红豆西米羹
红豆西米羹[色][色] 因红豆糕小小失败[捂脸][捂脸]索性放破壁机做了红豆羹，还好没浪费食材[呲牙][呲牙]
用料：
200克红豆
200克牛奶
10克椰浆
10淡花奶
100克西米
10克糖
10克马蹄粉
做法：
红豆和西米洗干净泡一晚上。
准备椰浆，马蹄粉，糖，淡奶，纯牛奶
西米、红豆，以及所有调配食材搅拌均匀。
上蒸炉蒸三十分钟
因红豆没有先煮熟，所以红豆糕里面的豆子生心，失败了，怎么办？
失败的红豆糕把它切成小块放破壁机，加了纯牛奶按营养糊键打成红豆西米羹，这样就没有浪费食材，没想到还好好吃呢😀
哇，超级营养丰富的红豆西米羹，完美出锅啦👍
♨️快手糖醋莲藕片🍲
糖醋莲藕片是一道酸甜开胃的家常菜，做起来简单又美味，很适合春夏食用。
用料：
节藕
蒜片
做法：
1-两节莲藕洗净，去皮，切片。
2-莲藕片下热水焯1分钟，捞出过凉水。
3-调糖醋酱汁：醋3勺，糖2勺，生抽1勺。
4-起锅烧油，倒入蒜片爆香，将藕片倒进锅内，烧至两面略见浅黄色，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后出锅。
5-大功告成。
1个月吃瘦10斤的碳水循环-无碳日晚餐：冬瓜豆腐鸡蛋菌菇汤、木須肉第161道菜
没有碳水、没有肉。飯量小的女生量減半。
用料：
木须肉：鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜
汤：冬瓜豆腐菌菇鸡蛋
做法：
炒鸡蛋，出锅备用
炒木耳，加料酒（怕糊锅再加点水），盖上盖子，准备其他食材
切好
等木耳熟了，加入其他食材炒熟。加碳，韩国牛肉粉，料酒
炒一炒，出锅。（不需要太久，黄瓜胡萝卜生生的更好吃😋）
这个量真的会很饱。不运动的话，要减量
鸡蛋炒熟备用
娟豆腐会更美味。今天用的老豆腐。
下锅，加盐、大喜大、料酒。（一定要多炒一会，豆腐煎到金黄色）
加鸡蛋
加水，加冬瓜，熟了后多煮一会，盖盖子
最好是六点以前吃完饭哟
自酿红葡萄酒
用料：
200克棉白糖
10斤葡萄
一个玻璃密封容器
做法：
葡萄把蒂去掉（注意不要剪破，破掉的葡萄就不要了）用水冲下后控干水分
把葡萄挨个捏碎放到容器里
把所有葡萄捏碎后把白糖倒入混合均匀，瓶口用纱布裹紧，放置到温暖的地方
一天以后的葡萄，葡萄皮都浮起来，这时可以用筷子搅拌一下，继续封好口
第五天后的样子，总之我每天早上会拿筷子把葡萄皮往下搅一下
第10天的样子，酒色很清澈了
第13天时我把葡萄皮等杂质全部捞出后盖上密封盖子继续闷
第15天时打开盖子过滤到其它的密封罐子里继续保存
第17天时的样子，很漂亮的颜色，这个时候瓶子底会有葡萄酵母，继续把酒过滤一遍，过滤出去酵母
榴莲冰淇淋🍨
用料：
看你要做多少多的多加蛋黄
两瓶纯牛奶
3g白糖
5g炼乳
两颗（小）榴莲
蛋清
做法：
先加入蛋黄和白糖、炼乳搅拌均匀😊
搅拌均匀后加入纯牛奶继续搅拌
拿起另一个盆加入蛋清用打蛋器打发
将打发好的蛋清加入二步骤完成的混合物中，搅拌。一旁，拿起榴莲将籽取出，戴上手套搅碎。
讲混合物用小火慢慢煮，一边还要慢慢搅拌它要有耐心哦。一只煮到混合物变得稠稠的，不要让它沸腾起来不然会变成糊
再加入榴莲糊搅拌，最后放置凉后放入冰箱冷冻
锦色添香
一个爱美食的仙女，厨房总会有很多边角料。古有艇仔粥，今有锦色添香蛋炒饭。哈哈，有点自大了，但是做自己就好，不用对比，人生就好比炒饭，参杂了各色各味。酸甜苦辣咸，人间百态，不用太在意杂念，细细品尝，自然色锦色添香又一层
用料：
2个鸡蛋：
半个洋葱：
半根红萝卜：
半条火腿
8只鲜虾仁
40g红柚碎
各一张三色饺子皮（紫色/白色/绿色）
2条香葱
1把姜米
3根香菜
2克盐
2勺酱油
10克花生油
5克猪油
30克茶籽油
1克胡椒粉
半根黑玉米
做法：
我选择了东北大米，颗粒饱满圆润，口感Q弹香糯（中午的剩饭）加入两个鸡蛋黄加几滴猪油把米饭拌匀至无大块，均匀裹上蛋黄液备用
准备配料：火腿切粒，虾仁切丁，胡萝卜洋葱切粒，黑玉米剥好蒸熟备用，红柚掰成细粒，饺子皮切不规则小块，姜切粒
第一步：热油7成热，加入蛋清中小火炒碎，不要炒太老，白色成型即可倒入拌好蛋黄液的米饭一起中火慢炒至散开颗粒分明，盛出备用
茶籽油先入锅炒香再加入花生油一起热油8成热，加入虾仁和火腿爆炒变色后再加入洋葱红萝卜粒炒香后倒入炒好的米饭一起炒香炒至5成干，加入胡椒粉酱油和盐适量调味，再倒入黑玉米再次爆香，加入香葱和香菜一起炒香，关火，拌入红柚肉丝装盘出锅
将饺子皮用七成热油炸香脆出锅晾凉备用
找一个玻璃碗货盘装入米饭撒上炸好的饺子皮，咸香有度，脆爽爆汁，米饭裹着蛋黄的香味配着洋葱红萝卜的香甜脆口，还有Q弹的鲜虾仁，火腿的香是孩子的最爱，里面的柚子肉微甜带酸既爽口又解炒饭的油腻。
松软小麻花
突然想吃麻花，于是上网搜索，集众家之长，做了一道美味小麻花。尝试一下还不错。这是第二次做了，依然很成功！😍
我自己做的麻花是咸口的，盐比配方稍微多了一点，糖相应的减少了，加糖只为了炸出来的颜色好看。
配方的量比较大，因为想与家人分享，所以做的多了一些，平时做的时候可酌情相应减少用量。
用料：
1000克中筋面粉
4个鸡蛋
400g牛奶
100克糖
2～3克盐
10g酵母
100g花生油
做法：
加入牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母搅拌均匀。
加入面粉和油使劲把面团揉光滑。
面团饧一个小时，发至原来2倍大（我忘了拍面团）。发好后排出面团中的气体，均匀分成大小相等的剂子，搓成细条拧成麻花，盖保鲜膜二次发酵（我做了39个小麻花）。
拧好的麻花再次发酵30分钟，由小白胖子变成大白胖子。然后热油开始炸。
油温达到160度，转小火，放入麻花开始炸，及时翻面，炸至两面金黄捞出，放盆中控油。
炸好的麻花松软可口，放凉了也很好吃。有没有诱惑到你？快动手尝试一下吧😍
老式黑糖土司
这款老式黑糖面包之前做过一次，味道很不错，松软的奶香面包混合这焦糖的甜香味，一口接着一口，让人停不下来呢。我用的是猪油，因为爸妈不喜欢黄油，其实用猪油做的面包更加香甜蓬松，成品没有猪油味的。
用料：
老面:
150克高筋面粉
50克低筋面粉
24克黑糖（有结硬块的要提前打碎）
水160克加奶粉10克共170克
酵母5克
主面:
150克高筋面粉
50克低筋面粉
一个半大概110克（剩下半个刷表面）鸡蛋
15克水
100克黑糖
15克猪油（黄油）
10克奶粉
4克盐
做法：
将老面材料分别放在一个盆里，酵母和黑糖要隔开，再将水和奶粉混合加热至温热，倒入盆里，边搅拌边倒。
此时面团很沾，微微搅拌至酵母溶解就好，能不要用手就不要用手，借助工具来搅拌。
盖上保鲜膜，放在室温一个小时到一个半小时，此时我的室温是21度左右，明显看到变大就可以放进冰箱了，具体多少个小时不用理它，只要第二天面团拿出来看到发酵至呈跌落状态就可以了。
第二天将面团拿出来，放在室温两个小时左右，加入主面揉，一开始会非常沾，我通常都不太按照别人给的水的用量，都是凭自己感觉，反正记住一点，水多自然面包就软，但也别太湿。
揉到出后膜，加入猪油继续揉，可能你会觉得我的油很少，但是我烘焙都是秉持一个原则，能少油尽量少油，谁叫我们家爱吃甜呢？再放那么多油得肥死啦！
揉至出手套膜即可，我是手揉，并不费力，老面的做法非常快出膜。
放在室温继续发酵至两倍大，整形放入土司盒，我的是四百五十克，多余的做成其它的了。
发至九分满，表面刷蛋液，我的面团一份是190克，自己斟酌。烤箱提前预热170度，上下火20分钟，最后上火十分钟，表面上色就需要盖锡纸。
出炉，用力震一下，脱膜，晾凉开吃，但是还没凉我就开吃啦，非常非常香，甜度刚刚好，拉丝满满啊。
很细腻组织。
焦糖甜香味。
比鲍鱼还好吃的鸡腿菇
娃不吃菇，只好把鸡腿菇假扮成鲍鱼。嘿嘿，娃说，鲍鱼太好吃啦！😁😁
用料：
4个鸡腿菇
1勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1勺淀粉
半勺辣椒粉
半勺孜然粉
半碗清水
做法：
先来个视频版~
新鲜的鸡腿菇洗干净
切厚片（约
5cm），再单面划十字。记得是单面哦！要小心，稍不留神就切断啦。。
锅内少许油，煎至两面金黄。菇微微软就可以了。（不用放水）
调一碗灵魂酱汁！生抽、老抽、糖、淀粉各一勺，喜欢吃辣可以加一些辣椒粉、孜然粉，再加半碗清水。
酱汁倒入锅中，大火收汁。
装盘，撒上葱花，大功告成！😄
南瓜馒头
用料：
150克南瓜
6克糖
300克面粉
2克/3克酵母粉
1克小苏打
做法：
榨南瓜的时候忘了拍图用上一张菠菜图吧
南瓜切成小块，蒸熟（10~15分钟左右）放一丢丢水放入榨汁机搅成泥。
菠菜馒头：菠菜焯水，加一丢丢水放入榨汁机，记得多榨几遍噢，保证菠菜汁和更细腻。（也可以用过滤网过滤一遍）
把南瓜泥酵母粉小苏打（小苏打起到固色作用没有也可以不放）一起加入面粉中，如果太干可加入一点水，湿了可以加粉揉成面团放温暖处发酵成两倍大即可。（冬天隔温水发酵，效果更好）
醒发后的面团，尽情的去搓揉吧哈哈哈哈把它身体里的气全部揉出来。让它从膨胀的身体恢复原状
排完气的面团，把它搓成条切成自己想要的形状，这里就可以随意发挥啦！这里也是糊弄的一张照片😀😀😀（但是表面一定要揉的光滑一些，不然整出来就是不平整的，我的经验之谈我也不知道对不对哈，嘻嘻嘻）
上锅蒸的时候一定要冷水上锅让它二次醒发10到15分钟噢，再开火蒸它  。大概蒸15分钟的样子就可以出锅啦！不要心急，关火后不要忘记在焖五分钟，留点时间让小馒头整理一下自己的妆容噢😜😜😜
放两个成品吧，菠菜小馒头，偷懒了一下下揉的不是很光滑所以不是那么完美
南瓜小馒头
一碗简单的面条
欢迎大家晒作品   可以添加任何东西
用料：
面条
适量面条
做法：
烧一锅清水（现在可以看看冰箱有什么了  青菜   虾  肉） 水烧开下面条  放盐 油
花胶炖奶
以前都会拿花胶煲汤，现在懒得很，觉得煲汤太麻烦而且我又不吃汤渣，一般汤喝了渣都倒了包括很多花胶，心塞！这次炖奶，一盅也不大，时间也相对用的短一些，主要牛奶，红枣什么的，都对女人比较好，养颜嘛，总是不嫌多的。而且发一条花胶能炖3次！完美！每天早上喝一盅，吃点花胶。还是不错的😌😌
用料：
250克纯牛奶
3颗红枣
 4-5片姜片
5克冰糖
20克花胶
做法：
因为在新西兰 所以就用的是ling fish 的花胶，ling fish 是深海鱼没有什么污染，个人很喜欢，发出来又大又白。
我很怕鱼腥味 所以以前吃花胶都只喝汤花胶全部给我妈😂😂，自己发的话 我会＋很多姜用凉水泡一夜， 第二天早上从凉水里拿出来(薄一点的泡一夜就可以了)，想这一片比较厚，一晚发不起来，所以要拿出来洗干净，放在笼屉了下面铺上姜和葱蒸个5-10分钟。
这个是蒸好后，又在凉水里泡了2个小时后的照片(泡在凉水里主要的可以锁住花胶的胶质) 做一盅炖奶其实用不了一正片花胶，剪下自己觉得适量的就可以。
我大概用了半个手掌大小的量，反正自己吃嘛。这个花胶发出来还不错有厚度，很挺白。😌😌花胶剪成一条条的，后面有图
姜的量我一般用的比较多，因为本人真的怕腥！！！大概4-5片左右，喜欢姜的可以加量，不喜欢的减半就好了。
冰糖这种东西 要看自己口味，我不喜欢太甜的，而且里面有枣，所以就放6-7颗冰糖。还是那句话，喜欢甜的可以自己多加一点😝
红枣用了三颗，去核。全部放在炖盅里
牛奶我用的，就是在超市买的，随便什么都可以！
翻入牛奶就可以盖盖子隔水炖了。炖3.5小时
闽南风味炸醋肉
时间：约30-50分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
500g猪里脊肉
180g红薯淀粉
1个鸡蛋
25g生抽
60g香醋
10g姜片
50g蒜
3g盐
适量食用油（油炸）
做法：
里脊肉切稍厚一些的肉片。
加姜片、蒜粒、生抽、香醋、盐腌制2小时以上。
挑出姜片、蒜粒，倒出多余的腌料汁。
倒入蛋液搅拌均匀，加红薯淀粉拌匀。
倒半锅油，中火烧热，木筷子放入锅中冒小气泡时，放肉片开始炸。
中火大约炸2分钟左右，再把火力稍微调大一点，再炸1分钟。
捞出沥油，吃的时候可以再沾点香醋。
红枣红糖蒸米糕
在女生特殊的日子里，为她送上这一道小点心，让她更好地排毒、保持身心愉悦。让她感受到满满的爱!
用料：
35克红糖
100克粘米粉
2颗红枣
135克水
5克姜红糖
4克泡打粉
做法：
大红枣去皮去核切丁，红枣丁加入35克红糖、5克姜红糖、135克凉白开水，用料理机把它们搅拌打成红糖水。
100克粘米粉中加入4克泡打粉，过筛后加入步骤2的红糖水搅拌均匀，静至。锅中放入冷水，水烧开后，把米浆倒入底部涂有油的盘子中，上蒸锅，蒸10分钟。蒸好放凉后再用模具印出想要的造型就OK啦!
小白菜泡菜
选择食材很重要小白菜的鲜嫩，翠绿是上品。
用料：
大粒盐1杯小白菜一捆
4厘米长萝卜一段
水芹菜30克小葱100克
1/2杯辣椒面“细”
100克红辣椒“粗”
1杯糯米糊
1/2杯鯷魚汁
3大匙虾酱
梨1/2个蒜1头，姜1块，洋葱1/2个
做法：
小白菜要掐去老帮，切去根后洗净。
用盐水（溶解大粒盐的2/3）腌渍。剩余大粒盐均匀地撒在茎部。1~2小时后捞出清洗。
将蔬菜用佐料拌好以后，均匀地抹在小白菜茎叶之间。
小葱，水芹菜切成4厘米长的段，萝卜切成丝。调料放入搅拌机磨成末，调成泡菜佐料。将萝卜，小葱，水芹菜用佐料搅拌，均匀地抹在小白菜茎叶之间。
家常小炒(粉条鸡蛋洋葱丝)
简单快手又好吃。做过非常多次，每次都吃个精光。
我用的是宽一点的粉条，用平常的圆粉条也是一样的
用料：
3个鸡蛋
半个洋葱
一把粉条
1勺李锦记红烧老抽
2勺千和生抽
1勺蚝油
适量盐
适量白胡椒粉
半勺糖
做法：
粉条剪成适当长的段，用开水泡15分钟后捞出备用。（要选不添加胶的那种，咱们有时候吃火锅煮半天都煮不烂的那种胶都比较多，煮都煮不烂，泡更泡不好啦）鸡蛋打散，葱头切丝(这回切的大了点)
炒好鸡蛋备用。
锅中放油，放入洋葱，炒出香味。
放入粉条，放半勺糖
一勺老抽(我用的李锦记的红烧汁，颜色好看味道也好)
千和生抽两勺(没有千和用平常的生抽也可以)
一勺蚝油
白胡椒粉适量
根据个人口味再放入适量的盐
翻炒均匀后，盖上盖子焖15秒钟
呈盘
开动啦，家常小炒，简单好吃
蒜香花瓣面包-
基于小高姐的蒜香面包做了调整。因为面粉不一样，吸水量不一样，第一次做面比较软，整形有点困难。花朵样子没有那么明显。
用料：
300克高筋面粉
2克（1/2小勺）酵母
200克水
12克细砂糖
2克盐
24克油
馅料
1头蒜
1段葱白
4克盐
50克黄油
做法：
这是所用的一般高筋面粉和costco买的大包酵母。酵母在冰箱冷冻保存，活性还是很不错的。
酵母用温水化开，然后倒入面粉，糖，盐，油中搅拌均匀，醒20分钟之后，再揉成光滑面团开始发酵一个半小时，我用烤箱的发酵功能（proof功能90华氏度）比较稳定。
将蒜和葱白切碎和黄油炒香，然后放凉备用
面团发酵好之后排气分成四份，擀成手掌大小的圆形，每一层之间抹上黄油炒好的蒜泥。此处因为面太软了，不太好定型，大家可以根据面粉的吸水性减少水量。
中间用圆形杯压出印子，再把面片八等分，每一片再一分为二，然后朝外卷成花朵形状。忽略手残党的造型，一来也是因为面团太软不容易出来形状。
发酵两倍大，表面刷上鸡蛋液，进烤箱，365F（180度）烤25-30分钟，注意观察上色。
出炉，当心烫到啊，可以开吃了
潘妮托尼吐司 松下面包机版
松下105，程序2软式面包。方子由《我爱面包机》修改而来。减盐版。
用料：
250g高筋面粉
170ml淡奶油
20g炼乳
3g盐
10g糖
15g潘妮托尼酵母
适量，最多不能超过100g葡萄干
做法：
先放面粉，堆成小山形。在四周加入炼乳，淡奶油。在山顶挖个坑放入潘妮托尼酵母。避开酵母位置放入盐和糖。因为酵母15g，放不进酵母盒，所以直接放进面包桶里。
葡萄干洗净，用水泡一泡，用纸巾吸干水分。放入果干盒。选择程序2 软式面包。
懒人版小白菜炖粉条
家里没有肉的情况下，想做出来漂亮好吃的菜，于是把冰箱里能利用的东西都利用上了
用料：
小白菜
粉条
虾仁
葱
姜
做法：
葱姜炝锅，放入洗干净的白菜翻炒
放水，如果有高汤的话放高汤，炖几分钟
放粉条，炖的过程中放盐
放入虾仁，出锅的时候滴两滴香油
米其林餐厅 --- 炖排骨
排骨除了红烧和糖醋 还可以试试这样吃，不一样的口味 一样的欲罢不能 😊
用料：
600g排骨
2根小葱
5粒黑胡椒盐
少许盐
5颗红枣
1大匙松子
排骨调味料
1/2杯水梨汁
3大匙清酒
排骨佐料
4大匙酱油
2大匙白糖
1大匙蒜泥
2大匙小葱末
各少许香油、胡麻油
1/4小匙辣椒粉
做法：
将排骨以骨头为中心切成每块约5厘米宽的大小，放入调料碗中用清水浸泡约40分钟，期间要不断换水，泡出血水和油脂。
将步骤1中的排骨同小葱、黑胡椒盐、盐一起放入清水锅内煮沸后捞出、滤干，用水梨汁和清酒在室温下腌渍约30分钟，使排骨的肉质更柔嫩；再加入排骨佐料腌渍约30分钟。
将腌好的排骨放入热锅中以中火焖煮，在焖煮过程中要不时翻动锅内的排骨，避免糊锅，再依照个人口味，加入少许酱油、白糖、蒜泥和小葱末搅拌均匀、当排骨充分炖熟后，盛盘，以红枣、松子装饰。
翠竹报春
用料：
豌豆少许玉米250g
黄瓜两根胡萝卜少许
做法：
黄瓜切成六段 用刀划两侧 用勺舀出 黄瓜肉  锅中放油烧热后 黄瓜 胡萝卜 玉米粒炒熟 装到黄瓜盅里
红糖燕麦饼干
这款饼干易操作，原料也很常见。好吃又健康，适合早餐。
用料：
120g快熟燕麦片
80g低筋面粉
60g玉米油
42g红糖
小勺清水
少许盐
做法：
家里最小的一块元宝糖，42克，有红糖粉的时候可减量。锅里加热小勺水，溶化红糖。


材料称好，依个人口味撒点盐在燕麦片上。红糖已溶化成糖浆。


烤箱预热160度。将所有材料拌匀，用称量勺舀球形，压扁。
中层，上下管25分钟。
心巢
为了活的更安全舒适，我们都给心筑了一个巢，所有亲人给予的爱象大树一样为我们遮挡风雨，慢慢的我们发现这颗心并没有那么幸福，一样有苦有乐、有瑕疵，这时候我们需要思考问题出在哪里，毕竟余生还要继续……
用料：
200克豆腐一块
12克干挂面
少许黑芝麻
20克白醋
20克甜菜根白糖
2克盐
多些植物油
2勺淀粉
做法：
豆腐切成需要的厚度，约1.5厘米。
用心型模具压取，每面沾上干淀粉。（可以不压型，我是为了对应菜名‘心巢’）
挂面丢进开水烫软捞出，随意做成网状鸟巢型摆在漏勺里，油温五成热隔着漏勺炸成金黄色即可，盛在盘子里，撒上少许盐，孜然粉（辣椒粉随意放或者不放）
豆腐下油锅炸成微微想变色（如果喜欢口感老一点可以炸成微金色），因为是用刚刚的热油锅，平时不做鸟巢造型的话，煎也可以。

热油倒出，把白醋，白糖倒进锅里小火融合，放入黑芝麻，炸好的豆腐，慢慢入味即可。
点缀摆盘。
春笋红烧肉
时下最时令的是什么菜，春笋相信要排第一了吧，很多人爱不释口，清明前的春笋尤其好，过了清明基本也就过了春笋最好的季，要等来年了，春笋的做法很多，可荤可素，都可以令你吃的不亦乐乎！当买到一块漂亮的五花肉，那就自然碰撞出下面这道菜，春笋红烧肉，用它开启四月的第一天吧。
用料：
3根春笋
500克五花肉
1个八角
20克冰糖
4勺酱油
两片姜
6勺料酒
2片香叶
3克小茴香
1片新会陈皮
1勺醋
半块桂皮
做法：
选择好的五花肉，做出来的红烧肉会更优秀哦！五花肉切块，做一锅水，放一片姜、两勺黄酒，冷水放肉焯水，水开变色捞出。
春笋剥壳，一切两半，焯水，水中放半勺盐半勺糖，煮8-10分钟，充分去除涩味。
把八角、姜片、桂皮、香叶、小茴香、陈皮，放到一个无纺布调料袋里，就不会弄的菜里总吃到香料，新会陈皮是点睛之笔，去腻提香。
锅中烧热油，花生油会更配这道菜，下冰糖炒出糖色，下五花肉，煸至肉变色出油，放酱油4勺、黄酒4勺、醋1勺加热水小火炖煮一小时，下入春笋同煮约五分钟，并大火搅拌至收汁～
美美的春笋红烧肉就出锅啦！满屋飘香，不配一碗饭都觉得对不起这道菜哈哈！
家常·豆角焖面
出门在外，最想念的就是这口儿，妈妈的味道。
超简易版豆角焖面，快来试试看吧。
用料：
一团手擀面
适量猪肉/排骨
适量豆角
可有可无土豆
可有可无番茄
适量葱姜蒜
做法：
1、豆角焖面的面最好用手擀面，擀好了裹着玉米粉防止粘在一起的那种。焖起来才好吃！（当然也可以用别的替代，不会粘那种就行）
2、豆角掰段儿，土豆一小颗（可以不放），番茄一颗（可以不放），五花肉一块切片儿（排骨也行），葱姜蒜若干。
3、锅里放油稍微热一下，下葱姜蒜末，香味儿出来以后下肉片，放五香粉，迅速翻炒以后加豆角，放酱油，加一点糖提鲜，少许盐，然后加水，加到没过豆角，把土豆块丢进去，改中火盖锅盖焖着。
4、锅里的水烧开以后先加一半的面条，稍微搅拌一下，被汤汁均匀的包裹之后再加另一半面条，用筷子挑开再次轻轻搅拌。（搅拌的时候不要把下面的豆角翻起来噢）然后把番茄放在面上，盖上盖子小火焖。
5、水分快要收干的时候把下面的豆角和面均匀的搅拌在一起，然后撒一点点蒜末，盛出来点一点儿香油，开吃！
面铺上去的时候注意不要粘到锅边
开吃，生蒜切碎丢进去，超完美！
微波炉“炸”鸡翅
很简单的微波炉“炸鸡翅”，非油炸，更健康！只需6分钟就可以享用到美味的鸡翅啦！
用料：
鸡中翅
盐
生抽
料酒
白糖
面包糠
做法：
翅中两面用刀划几刀，方便入味。
用盐，料酒，生抽，白糖调好料，把翅中腌制两个小时。
拿一个空盘子，上面架好四根筷子。将腌制好的鸡翅，裹好面包糠，放在搭好的筷子上。
放入微波炉，高火六分钟。可以听到里面有轻微的“啪”的声音，一会就有香味传出来啦！
盘子正好可以用来接翅中里滴下的油哦~\(≧▽≦)/~祝用餐愉快！
清蒸酿豆腐
最爱清蒸了，不上火，营养高，而且美味！
用料：
一块半肥瘦猪肉
3大块嫩豆腐
适量盐（根据分量放，以下一样）
适量胡椒粉
适量鸡精
适量酱油
适量木薯淀粉
少许葱、香菜
做法：
将猪肉切成小块然后剁成陷，加入胡椒粉、盐、油、木薯淀粉拌匀，拌好后放一边备用。
豆腐冲洗一下切成小三角，然后摆好盘，用小刀在豆腐尖上划一刀（不要划到底）然后把肉馅填进去。
最后往锅里倒点水烧开后把整盘豆腐放进去，时间具体我没算，大概6到7分钟就可以起锅啦。起锅后放一边，炒锅放少量油烧热，把蒸出来的豆腐水倒回锅里，蒸发掉一半的水后往里面放点盐，然后再倒酱油进去烧开。豆腐那边把葱和香菜均匀铺在豆腐上，最后把烧开后的酱汁均匀倒在豆腐上即可开餐啦！
家常烤鱼
烤箱版
用料：
850g鲤鱼
250色拉油
50猪油
适量葱姜蒜
1棵香菜
50g黄豆
适量酱油
适量蚝油
适量十三香粉或胡椒粉
适量料酒
3小勺郫县豆瓣酱
1小勺川菜馆红油酱
半小勺老干妈酱
1个洋葱
1张豆皮
100g豆芽
150g金针菇
1个土豆
适量辣椒（二荆条）
做法：
准备工作：提前一个小时泡黄豆，然后下油炸好后待用。至少提前十五分钟腌鱼，先把鱼处理干净，尤其是鱼肚里的黑血冲洗干净，然后把鱼全身鱼肚抹料酒，然后冲洗掉，此时鱼洗好后，腌制，鱼身及鱼肚上抹上料酒，盐，十三香粉，姜片，腌制十五分钟。葱切段，姜切片，蒜拍碎再切碎。豆皮切条，金针菇去根，土豆切条，洋葱切丝。料油，锅内放色拉油和猪油，放花椒粒，小火炸出香味后，花椒粒捞出不要。
烤盘铺上锡纸上，先垫上葱姜洋葱丝抹上一层料油，既可去腥，又可防止鱼烤糊，然后把腌好的鱼身上抹上酱油，蚝油，辣椒油，料油，十三香(家里有孜然粉也可)混合后抹到鱼身和鱼肚里，放到烤盘里，220度烤35分钟(根据自家烤箱)。
烤鱼的时候，我们做汤料：热锅内小火放适量料油，放葱段，姜片，蒜，炒出香味后放郫县豆瓣酱，川菜馆炒制，出红油后干辣椒，干花椒，辣椒颜色变深后，我放入三杯水熬煮一会，放入配菜，煮制入味。(我喜欢把豆皮，土豆条事先炸一下)。
鱼烤好后，将煮好的配菜及汁，到到鱼身上，再入烤箱250烤5分钟。
出锅，撒上香菜，炸好的黄豆，芝麻
三鲜豆皮
用料：
朵香菇3
块豆干2
肉末 诺干
生姜粒 少量
做法：
做好馅 老抽 生抽 蚝油 盐少量 鸡精
炕好豆皮皮 用小麦粉加点点淀粉加水调稀，要稀点。锅内无油炕皮，成型后刷蛋液，小火炕饼，待饼可以在锅内晃动后盛起翻面，加入糯米，三鲜馅
包好够下锅用油小火煎下成型
切成小块
最后拍照
家常鱼火锅
用料：
克盐
勺料酒
片姜
一根大葱
克食用油
条鱼
勺醋
勺豆瓣酱
3个泡椒
2/5罐啤酒
一小把青花椒
一小勺胡椒粉
2小个西红柿
1块豆腐
适量小米辣
做法：
1、鱼切成大块，加入盐和料酒腌制20分钟
2、锅中放一大勺油，加适量盐，鱼入锅中煎至变色（翻面）
3、煎好鱼后放入生姜块、醋、豆瓣酱、泡椒、啤酒、青花椒、胡椒粉，稍翻匀，放入西红柿、豆腐，加水煮
4、煮开后加入大葱、小米辣
大菜烧牛肉
用料：
半棵白菜
适量牛肉
适量生抽
少许盐
做法：
熟牛肉切片，倒生抽浸泡，生抽不用太多
白菜洗净，切好备用
锅中倒油烧热，倒入白菜，翻炒片刻，稍出水，倒入牛肉。翻炒2分钟，加水至没过白菜和牛肉，待沸腾，盖上盖焖煮，至收汁到菜的三分之二处。加盐搅匀，出锅。
家庭版三鲜豆皮
用料：
200克糯米
1个鸡蛋
1朵香菇
克笋
1块豆干
1根小葱
20克面粉
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺萝卜干
1勺白糖
姜末
50克五花肉
做法：
五花肉切丁
所有菜切丁
热锅凉油下肉丁姜末煸炒
下豆干，再下笋，香菇
下生抽老抽耗油
下白糖
一勺萝卜干，有榨菜最好
加水，盖盖，小火20分钟
出锅备用，有点汤汁不要紧，糯米饭吸上汤汁会更香
面粉和水1：1，和成糊，摊到不粘锅里
鸡蛋打散摊在面糊上
翻面
码上提前做好的糯米饭
再码上酱料
直接翻到盘子里
切块开吃吧，好吃到停不下来了
转角遇到爱之闽南海蛎煎
海蛎煎又叫蚵仔煎（在闽南语中蚵仔念作“鹅啊”）在闽南，我们一般会拿海蛎做酱油水，最大限度保持海蛎本身的鲜味，也会拿海蛎做海蛎煎和海蛎炸，但这两种做法比较上火，减肥星人少吃哟！
用料：
200克牡蛎
1个鸡蛋
2把青蒜
少许盐巴
少许黑胡椒
凭感觉地瓜粉
做法：
市场买来的新鲜海蛎，白白胖胖
加点地瓜粉清洗，把里面的碎壳挑出来。注意这里洗海蛎手法一定要轻，别把海蛎捏破
洗好海蛎备用，再把青蒜切了放进海蛎中
接着加地瓜粉
加水，加盐和胡椒粉调味，朝一个方向搅拌成糊糊
起锅热油～倒入海蛎糊糊，小火煎，先不着急翻面，等底下那面定型之后轻轻拿锅铲翻面
翻面继续小火煎
两面都煎到有些焦黄了，将一颗鸡蛋打散倒入海蛎煎里，继续小火煎。等鸡蛋凝固之后用锅铲将海蛎煎分为四块，顺便可以确认里面是否有煎透
起锅！！加入灵魂番茄酱，开动！！
清炖乌骨鸡汤
不知道为什么我一直认为乌骨鸡比那个白色的鸡看起来有营养😂所以我们家经常买乌骨鸡来炖。汤特别的鲜甜，由于鸡汤里面本身含有谷氨酸这个物质，所以我们加盐，就可以产生谷氨酸钠，就不需要再放味精，本身就很鲜。
用料：
1只乌鸡
3勺料酒
2根葱
4片姜
一小时多一点（具体根据鸡的大小来）盐
做法：
乌鸡洗净切块冷水下锅焯，水没过鸡块放入两片生姜，一个葱结，两勺料酒，水开后捞出。清洗干净备用。
锅内加入少许的油热将焯好水的鸡肉翻炒均匀，加入葱结，姜片，料酒，加入适量的水炖45分钟加盐继续10分钟，具体时间看鸡肉是否软烂。最后盖着盖子余温闷一会儿。
最后装好盛起来就可以了。也可以加一些枸杞，红枣在炖的时候。香菇那些也可以。
鲜香肉酱鱼—年年有余
太好吃了!从不吃鱼的小亚，对这道肉酱鱼赞不绝口，几乎承包了整只鱼，并且指定年夜饭必须有这道鱼。
好吃的秘诀就是使用了始创20年经典味道的李锦记蒸鱼豉油，再加上0%添加防腐剂的李锦记财神蚝油，让五花肉和鱼的结合，变得非常鲜美~~在家就可以做出五星级料理。

秒变五星大厨的李锦记蒸鱼豉油，请戳：
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天气冷，可以把鱼放锅里，放点开水或热高汤，边煮边吃，好吃到飞起~
用料：
1斤半左右鱼
1大勺李锦记蒸鱼豉油
1勺李锦记财神蚝油
1/2小勺食盐
1小勺蒜末
1/2大勺玉米淀粉
2大勺豆瓣酱
3个干香菇
200克猪五花肉末
10只红辣椒
6大勺植物油
3只香菜/葱花（装饰）
做法：
鱼肚开宰杀清洗干净，两边割一字花刀，用纸巾把鱼拍干，撒上盐，腌10分钟；香菇泡软去蒂切小丁，辣椒切小段，小葱/香菜切碎，玉米淀粉加3大勺冷水拌匀。
不沾锅烧热放入植物油，放入鱼2面煎焦黄，放在盘子里面；
小贴士：盖上容易煎熟。
锅中剩余的油中加入豆瓣酱，李锦记财神蚝油翻炒；
李锦记财神蚝油，鲜蚝精华浓缩而成，鲜味醇厚独特；
放入辣椒段，大蒜末翻炒均匀；
加入猪肉丁，翻炒均匀；
加入香菇碎翻炒均匀；
慢慢倒入玉米淀粉水，一边倒，一边翻炒拌匀；
放入李锦记蒸鱼豉油，拌匀；豉香浓郁，味道鲜甜，蒸鱼炒菜，一步到味；
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12153887.
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将酱汁肉丁浇在鱼上，撒葱末，用红辣椒装饰食用。
超简单华夫饼（乐葵模）
用料：
1只（约50g）鸡蛋
25g黄油
100g牛奶
50g白砂糖
120g低粉
30g玉米淀粉
3g泡打粉
做法：
融化黄油
鸡蛋打散，加入糖、牛奶，搅拌均匀
将低粉、淀粉、泡打粉筛入蛋奶液中，并拌匀
加入融化的黄油，搅拌均匀。
烤箱预热160度。面糊倒入乐葵华夫模中，烤箱中层，约20分钟。
莴笋炒肚条
爽口的莴笋，脆脆的肚条，又是一个快手菜，有时间可以试试。。
用料：
150克肚条
1根莴笋
3个小米椒
2瓣大蒜
1勺蚝油
适量盐
适量鸡精
做法：
莴笋切小段，大蒜剥皮。小米椒切段
烧水，莴笋过水捞出。
烧油，放入肚条和大蒜适当翻炒
加入过好水的莴笋
放入少许生抽调色，加入蚝油，鸡精盐调味。
适当翻炒装盘。
红薯粉
用料：
15g淀粉
适量沸水
1个一次性裱花袋
做法：
称量15g的淀粉于小烧杯中。
取350ml左右的热水于烧杯中，置于电热锅中加热，保持沸腾。
往淀粉中加沸水，边加边搅拌，直至粘稠，均匀、无颗粒。(淀粉不可以太稀，要形成面团状)
把搅拌好的淀粉装进裱花袋中，在裱花袋下端剪开约2mm左右的开口。
把装有淀粉的裱花袋向沸水中挤压出粉条，在沸水中煮，约30秒。
煮完后，把粉条倒入凉水中冷却，使粉条更有韧劲。
把粉条捞出来，滤干，美味好吃的红薯粉原料就做成了。
PS:如果要吃的话，需要再次加热哦。
香菇竹笋炖鸡汤（鲜甜）
竹笋有开胃健脾的作用，它含有的植物纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘，并有预防结肠癌的功效，也是“三高”患者的理想食物。而鸡肉富含丰富的蛋白质，它的脂肪中含有的不饱和脂肪酸，对老年人和心血管疾病人群是较好的蛋白质来源。
 
笋片和香菇的清香释放在鸡汤中，同时还吸收了鸡汤的油腻。在干燥的天气，喝上一碗鲜美的鸡汤非常舒服。来家里吃饭的朋友们都赞不绝口。
用料：
2只鸡/鸡腿
6朵干香菇
适量鲜笋
适量黄豆
4颗红枣
适量葱姜
适量枸杞
做法：
多洗几遍把鸡肉洗干净，不怕麻烦的可以锅里烧开水然后把鸡肉焯下水，或者像我偷懒就直接用开水烫洗下。
干香菇、黄豆泡发，泡发的水不要倒掉，到时候加在汤里面增加鲜味。
鲜竹笋去皮洗净，切片，锅里烧水，放点盐，开锅后大约煮10分钟，去除鲜笋的苦涩。（我妈给我寄的笋是已经处理好的，所以我直接用上了）
将鸡肉、泡发好的香菇、黄豆、红枣倒入炖盅内，加入泡香菇的水，再按个人需要加入适量的清水，配上适量葱姜，我用的是隔水炖，按炖煮2h-2.5h。
煮好前的40min，开盖把竹笋、枸杞放进去，炖煮时间到了，加点盐调味，一碗鲜甜的汤就完成了。
超级好吃🍞福州炸面包🍞【诗巫家乡面包】
在我家乡，这是福州人的美食。

小时候最喜欢吃的其中一种小吃！

这个福州炸面包通常只会在卖kuih的地方能找到，但是不容易找，不是哪里都有的卖，而且现在也越来越少人卖了，所以想吃未必能吃到呢！

今天突然想起这道美食！可是没做过，只吃过！只能上网找看有没有食谱，还真能找到食谱！做出来的味道就是我要的那个味道！外脆内松软带洋葱香，这道美食最重要的就是《内馅》，它的内馅就是这道美食的灵魂啊！没有这内馅就不好吃了。
用料：
内馅
200克猪肉碎
1/3根分量萝卜碎
1/2粒（大粒那种的）紫皮洋葱碎
适量青葱碎
1茶匙盐
1茶匙鸡精粉/鸡精浓酱
1汤匙薯粉
8片无边吐司
面糊
150克面粉
1汤匙粘米粉
1粒鸡蛋
适量盐
适量糖
180-200ml水
做法：
洋葱萝卜切片用搅拌机绞碎备用。
买的猪肉碎再用搅拌机绞得更碎一些。
把内陷材料全部混合搅拌均匀后备用（除了吐司）。
将面糊材料全部混合搅拌均匀。
面糊备用。
取一片吐司涂上内陷，盖上另一片吐司，重复做。
蒸大约15-20分钟。
取出待凉，然后收进冰箱冷冻一夜。
隔日，吐司取出回温，粘上面糊，炸至金黄。（注：炸的时候油量要多）
摆盘，完成✅！
杂料海鲜汤
看了一会儿微博……有点饿……就想着做点东西吃，不想炒菜不想大动干戈～那就用有的食材煲个汤吧～
用料：
4只虾
2个花菇
半个藕
少许黑木耳
少许干莲子
两片姜片
少许虾米
半段白萝卜
少许盐
少许酒
做法：
所有东西准备好，干货都泡好切小块
加水放进电饭煲～等！
肉炒扁豆丝(简单版)
饿的时候就想立刻吃到饭，一刻都不能等，太复杂的菜做起来时间又太长，太简单的菜又不下饭，所以这款炒菜同时解决了以上两个问题，且菜品颜色还很环保♻️噢，吃的时候菜色还能让眼睛放松，很有食欲呢～
用料：
1盒（超市盒装）扁豆
1块（个人喜好调整）猪肉
2勺生抽
3瓣蒜瓣
3个红尖椒
1勺食用油
小半勺盐
1勺蚝油
做法：
准备基础食材，炒豆角切丝，猪肉切条，可将猪肉丝放入小碗中一勺料酒、一勺生抽腌制10分钟。
起锅烧油，油热放入腌制的猪肉条，爆炒3分钟，猪肉上色后即可。
将切好的扁豆丝放入锅中，铺在肉丝上面，大火反复翻炒5分钟（因为豆角比较硬，大火不仅熟的很快而且易入味炒香）
将红辣椒🌶️和蒜切丁准备。
待豆角出锅前放入锅中，起味，同时加入一勺蚝油和食用盐，可在倒入一小勺生抽，在反复翻炒30秒。
一盘美味的肉丝炒豆角就出锅啦，和🍚米饭一起吃超美味哒😄
客家酿豆腐
逢年过节都会做的菜。
用料：
200g猪前腿肉
5朵水发香菇
2根葱
做法：
前腿肉加葱花香菇。少许盐。
把肉放豆腐中间，用筷子压进去就可以了。
用平底锅煎好豆腐。放入沙锅，加些香菇丸，秋葵，加一碗开水，加点生抽。加一汤匙花生油。大火烧开转小火，炖十分钟就可以了。
蓝莓酱酱
一岁的宝宝突然疯狂爱吃蓝莓 一周后又突然不爱吃了 只能把剩下的熬成酱
用料：
500克蓝莓
半个柠檬的量柠檬汁
150克白糖
做法：
蓝莓加白糖拌匀 入冰箱冷藏两个小时（把大约1/3蓝莓抓烂 哈哈 不用打泥 简单粗暴的捏爆）
入锅前挤进去半个柠檬的汁
大火烧开转中火 咕嘟咕嘟 熬成大酱的状态 浓浓的
果酱瓶煮沸消毒。果酱趁热装瓶，拧紧盖子，倒置，至凉
客家粉干（赣南米粉）
作为客家人，粉干可是从小吃到大的，也是一种回忆了，疫情在家捣鼓了吃的，味道超级赞
用料：
一人份看自己吃多少粉干
参考泡面油包多一点点，不要太多啦食用油
2个鸡蛋
1小勺盐
2小勺生抽
半小勺鸡精
1小勺陈醋
吃多少放多少青菜
一点点也可不放胡椒粉
做法：
赣南客家粉干就是这个样子的啦～老妈买了好几斤，家里吃早餐必备～
锅里放适量水，烧开后下粉干（吃多少放多少），粉干煮开一会后捞起过冷水，洗去米浆后沥水备用
锅里放适量油，煎2荷包蛋，捞出放凉备用🍳，此时锅中还有一丢丢油，不用再加了，太油了不好吃
将粉干倒入煎过蛋的锅中，加入适量水，参考泡泡面加的水量，不要太多，汤超级好喝哈哈哈，放入青菜、煎的荷包蛋，待汤煮沸
沸腾后加入生抽、陈醋、盐、鸡精，胡椒粉，用量参考上面写的
待粉干差不多断生了就可以关火了，不要煮太久，美味出炉
香浓玉米汁
现在很多饭店都在卖玉米汁，但是有的饭店居然在里面加香精！那种颜色特别黄，味道特别香浓的玉米汁真的要注意了，不妨咱们自己在家做吧，即使没有豆浆机，也照样能做出健康、美味的玉米汁！
用牛奶代替清水，奶香味、营养成分都更好。牛奶、白糖的用量可以根据自己喜好调整，味道的浓淡自己掌握。
如果没有豆浆机，普通的搅拌机、果汁机也完全能用，只需要将打好的玉米汁过滤，放入汤锅中煮沸即可。煮好的玉米汁，冷热都能饮用，剩余的玉米渣不妨加点面粉做成玉米饼，一举两得哟！
用料：
1根甜脆玉米
200ml牛奶
8克白糖
做法：
玉米剥成粒，将杂质清理干净，放入豆浆机中（或者果汁机、搅拌机），加入白糖
倒入牛奶。然后按下豆浆机的开关键，自动搅拌和加热
或者按照普通果汁搅拌程序将玉米绞碎，过滤后倒出玉米汁，放入汤锅中用中火慢慢加热，直到玉米汁沸腾即可关火
老腊肉
这几年才开始做的老腊肉，味道极好，吃过的人都夸赞。秘诀就是老腊肉调料，记住不是腊肉调料也不是酱肉调料哦！
用料：
18斤猪肉
3包金宫老腊肉调料
做法：
我买的是金宫老腊肉调料
带皮猪肉划成5～7厘米宽的长条，将调料均匀抹满肉的全部。装盆放屋内阴凉处腌制，我是加了盖的。每天把肉上下翻一次面，7天后用冷水洗去酱汁，控水后穿绳晾晒半个月以上。
吃的时候洗净蒸半个小时～一个小时即可
切片装盘食用
酱汁烤五花肉
经常在韩剧里面看到，韩国人有重大节日或朋友派对都喜欢烤五花肉吃。我们这里的韩式烤盘、和中式烧烤也有烤五花肉，我和朋友去吃过几次，总体滴感觉是韩式烤盘太油腻、中式在碳火上烤的又太硬，吃了也容易上火。我一直想把两种烤五花肉的方法结合起来再加以改进，今天终于下决心试了一回。在实践中创新！
用料：
炒芝麻
250克五花肉
50克甜椒
50克青椒
50克洋葱
葱
生姜
2-3个大蒜
生抽
老抽
耗油
香醋
食用油
味精
白糖
盐
胡椒粉
花椒粉
孜然粉
辣椒粉
20颗左右花生米
香油
料酒
做法：
甜椒、青椒、洋葱切成长宽为2cm左右的方块，姜切末，蒜切片待用
酱汁：用一大匙生抽（我是用滴薄盐生抽）、一大匙老抽（如果用一般生抽，老抽就适当减量）、一大匙耗油、一小匙香醋、一小匙白糖、半小匙味精调成汁待用。（还可以加一点辣酱哈）
五花肉去皮，切成3mm厚滴肉片，放入一大匙料酒、生姜、大蒜、半小匙花椒面、少许胡椒粉、少许干辣椒粉码味15分钟左右
炒锅放少许食用油放入花生翻炒，花生炒熟后铲起来。油留在锅里
倒入切好的甜椒、青椒、洋葱放一丁点盐翻炒几下，断生就铲起来放在盘子里
把炒锅洗干净（一定要洗的哈，不能偷懒滴）放一点油，把码好的五花肉一片片的平放在锅里边煎边翻动（蒜片一起放在里边）直到五花肉两面微黄
把煎好的五花肉铲起来，放进调好的酱汁里，再把炒好的花生米放进去
把五花肉、酱汁、花生米一起拌匀、放入切好的葱段、一小匙孜然粉再拌一下后倒到炒好滴甜椒、青椒、洋葱的面上，撒一点芝麻、再淋几滴香油在面上就成了
黑豆糖
【黑豆糖】是中医治疗肾虚的黄金配方，还有美容、减肥、降脂、补肾、明目、乌发功效，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。要想长寿、多食黑豆。
用料：
克黑豆：500
克白糖或冰糖100
醋2滴
做法：
将黑豆用清水浸泡3小时
沥干水加入糖、醋腌2小时
用电磁炉400瓦煮干水
转200瓦小火煮，每十分钟左右搅拌一次
出炉了，不喜欢硬的可以别煮太干。整个过程我大概用了6个小时。
放凉，密封可存放一个月。
菠菜炒鸡蛋（这样做不涩）
【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】

家宴中需要硬菜唱主角，但也需要一些能登大雅之堂的素菜做配角，素炒菠菜只是一道不起眼的青菜，但加了蛋就变成了一道有颜又有营养的荤菜（若鸡蛋算荤的话）了。
很多同学觉得菠菜口感不好，但其实它的营养价值可高了，含有多种维生素就不用说，还能通便、补铁补血、清洁毛孔、淡斑、延缓衰老，是一道美容菜呀。
它的口感不好主要是因为含有草酸，只要在炒前焯下水就轻松解决啦。
用料：
#主料
250克菠菜
2枚鸡蛋
#辅料
几滴白醋
适量油
适量蚝油
适量盐
做法：
菠菜去头摘洗干净；
鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散；
菠菜焯水；
倒掉水沥干；
起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散；
七八分熟时起锅待用；
另起油锅倒进菠菜炒片刻加入蚝油；
倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
雪花酥  木糖醇棉花糖
之前也参照下厨房的方子做过很多次，然后就发现，其实棉花糖与奶粉的配比基本上是固定的，所有的方子大致相同。基本上多少棉花糖就放多少饼干，其他坚果的量随意，当然也不能特别多。所以这就很好做了呀，没什么难的，这一次想记录下来是因为，用的食材感觉比之前买的做出来更好吃一点。而且也不贵。
还有就是，不管什么样的棉花糖，做出来都会很甜，木糖醇的也很甜，。所以为了中和甜味，尽量不要放葡萄干之类的，要放蔓越莓，或者草莓。多放点，口感会更好，有层次感
用料：
45黄油
150g棉花糖
150g饼干
55g奶粉
150g综合坚果（包括蔓越莓）
适量奶粉  放在表面
做法：
融化黄油
放入棉花糖，搅拌按压直至完全溶解，这里要说一下，家里不粘锅不好用了，正好新买了一个高压锅胆，发现用高压锅做也是很完美的，而且不炸锅胆超值好用，还够深，完美。家里没有不粘锅的，也可以用高压锅嗷
放入奶粉，搅拌均匀，完全溶解，无颗粒
放入饼干，坚果，拌匀，
戴手套，把雪花酥捞出来，撒奶粉整形
广式焖牛腩
广式焖牛腩最重要就是酱汁、还有牛腩部位的选取—焖牛腩最佳的部位就是“牛白腩”、这个部位的肉和筋膜的分层让口感更加丰富、又不失肉香。另外姜的部分建议保留姜皮，焖煮牛腩中姜皮的香气能让牛腩香气爆发出来。
用料：
1000g🥩牛腩
🩸酱汁：
1大勺柱候酱
1块南乳
2勺南乳汁
半碗酱油
小半碗料酒
2勺蚝油
1勺糖
🧄香料：
3瓣蒜
10小块姜
1小块冰糖
个八角
粒花椒
克甘草
块桂皮
片香叶
做法：
烧水、放几块姜块、葱白、料酒少许焯一下牛腩。
调配好酱料备用。开锅烧油，放姜葱蒜爆出香味，转中小火爆香酱料、放入牛腩迅速翻炒，使之均匀上色。
炒出香气之后，加入水，刚好没过牛腩，加入香料、冰糖，水开后转小火慢炖1.5小时。最后10分钟，再加入少许料酒提香。
喜欢吃白萝卜的朋友，可以在最后20分钟，提前将白萝卜汆水，加入牛腩一起焖煮20分钟。
猪肚排骨暖心煲
猪肚是养胃的食材，如果吃腻了猪肚鸡猪肚胡椒汤，来一锅有滋有味的猪肚炖排骨吧~
排骨上面的油脂，以及排骨熬出来的精华被猪肚吸收~
每一口都有浓醇的鲜味，撒一把葱花，加一点盐和白胡椒粉，冬日棒极了！
用料：
猪肚
排骨
姜片
香菇
盐
白胡椒粉
小葱
做法：
香菇冲水，生姜切片
猪肚用盐水浸泡搓洗后再用生粉双面都搓洗，洗干净一点才不会有异味！就当洗衣服啦~

冷水下排骨和切块的猪肚，加几片姜片，一盖子料酒煮至脏兮兮泡沫浮出来，冲洗干净。
猪肚和排骨一起放入电饭锅，加清水
加入姜片和香菇，选豆类蹄筋或者煲汤模式，也可以用砂锅在煤气灶煲~大火沸腾后小火煲1小时以上
煮好的汤，加盐和白胡椒粉，撒葱花
汤头下面超级赞