xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冬菇鸡肉电饭煲蒸饭
用料：
多量海天酱油
适量鸡肉
适量冬菇
适量姜丝
多量食用油
3勺红荔牌红米酒
做法：
将冬菇，鸡肉，姜丝切好备用
鸡肉事先放姜丝，食用油，米酒，酱油搅拌，再下冬菇一起搅拌腌制。
等待米饭冒烟，水分差不多吸收完时把材料倒进电饭煲里一起煮熟即可。最后有葱花可放葱花更加适配。
西芹炒虾仁
老公很喜欢吃虾仁，但是不爱吃蔬菜，导致了我做虾仁一定要加很多配菜进去，夹两筷子也是好的…
用料：
15只虾仁
一株西芹
一个蛋清
少许淀粉
少许料酒
3片姜
适量盐
适量鸡精
适量清水
做法：
1.在处理西芹之前，虾仁先解冻（新鲜的就不用了），加入少量料酒，三片生姜，去腥10分钟；
2.西芹掰开洗净，第一节到叶子部分不要，用刨刀从内侧到外侧刨掉西芹的皮，再转到内侧用指甲去掉梗茎，这样处理过得西芹炒起来口感才会又嫩又脆，不会咬过来满嘴草。
3.处理好的西芹斜切，1公分差不多就可以了，盛盘备用。
4.虾仁捞出洗净盛小碗，加人适量淀粉，盐，料酒，还有蛋清液，搅拌均匀，腌10分钟。
5.锅中加水烧开后倒入虾仁，焯水一分钟起锅；另外起锅热油，倒入焯水后的虾仁翻炒几下，随后加入处理后的西芹，注意要大火，快速翻炒至西芹变绿。
6.沿锅边一圈加入少量的水，真的不用多，太多就没用了，是为了迅速产生大量水蒸气把西芹蒸熟，这样操作是为了保持西芹的色泽翠绿，一定要大火哦~
7.最后调味，加入适量盐和鸡精；还有一步可以加少许淀粉勾芡，这个可加可不加。
8.盛出装盘，搞定啦~
正印先锋爹之排毒养颜郫县豆瓣红烧排骨地瓜（红薯）电饭锅焖饭
红薯：
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。可见，红薯对于排毒养颜抗晒老方面的效果。

排骨：
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
用料：
450克排骨（最好选小排）
2个红薯（红瓤儿的）
1杯米米饭（两人份）
两勺郫县豆瓣酱
少量蒜末（随便来点）
少量姜末（随便来点）
2勺料酒
做法：
1、排骨焯水：凉水下锅，加入两勺料酒，烧开后撇除浮沫，捞出排骨备用。
2、红薯两个削皮后切块备用。
3、热锅下油（油量适当），变小火，加入姜蒜末、郫县豆瓣酱两勺（咸，别太多），炒香。
4、加入排骨翻炒1分钟。郫县豆瓣酱容易粘锅（油少的话更容易粘），得小火，勤翻动着点。
5、接着加入红薯，继续翻炒几下，不用太久，也就1分钟吧。
6、加入热水，水量达到盖住食材为宜。大火烧开后转小火，盖盖子烧30分钟。
7、电饭锅下好米，水量略比平时用水量多一些，然后把收汁后的排骨红薯倒入电饭锅，开始焖煮。
8、焖煮时间就按1小时精煮把握。
9、一小时后即可出锅，盛出上桌开整。
炸麻叶（焦叶）
突然想吃麻叶了，也叫“焦叶”，想念小时候妈妈的味道。想吃就动手，吃货请叫我……
用料：
适量面粉
适量盐
一丢丢自制椒盐
一个鸡蛋
适量水
适量芝麻（白的、黑的都可以）
做法：
把面粉、鸡蛋、盐、白芝麻（我家只有白的，没有黑的）和椒盐加水揉成较硬的面团
盖上保鲜膜醒20分钟
擀成薄片，切成菱形，也可以中间划一刀，然后从中间穿过，弄个造型（我弄了一半有造型的，我家小宝要睡觉，剩下的就直接切吧切吧给炸了）
油7成热，放入生坯，自己掌握颜色就可以出锅了
放凉开吃
番茄酱烤肉
这道烤箱菜做法简单，番茄酱的加入解了肉糜的油腻，却使烤肉更加香气扑鼻，在款待亲朋好友的家宴中即省事省力又能成为抢眼抢手货。
用料：
350克猪肉
7-8个鹌鹑蛋
一个洋葱
随意小葱
随意黑胡椒
随意番茄酱
按个人口味盐
1个鸡蛋
做法：
准备好食材。
猪肉剁碎，建议手剁。我的用了绞肉机成肉糊了，感觉有颗粒感口感更好。加入小葱碎、洋葱碎、盐搅匀。
加入一个鸡蛋搅拌肉糜上劲。
加入番茄酱，再加入黑胡椒拌匀。喜欢番茄酱的可以多加一点，香味更浓郁。
在垫有锡纸的烤盘了将一半肉糜整成长条形。
将煮熟剥壳鹌鹑蛋排好。
盖上余下的肉糜。
表面刷蛋液。
入200度烤箱烤35分钟左右。出炉前10分钟可以在表面再刷一层番茄酱再烤，这样烤出的颜色更诱人。切片装盘时可以再挤点番茄酱。
一个西红柿饭（腊肠杏鲍菇版）
作为一个留学的单身狗，要学会给自己做又简单又适合一个人吃的饭饭才行～各种版本的一个西红柿饭就超省时省力～食材摆进锅里，锅就会帮你做出一顿好吃的饭啦～图是我网上找的，跟我的放的食材不一样，不过原理完全相同啦～
用料：
1个西红柿
适量米饭
杏鲍菇
广式腊肠
食用油
酱油
做法：
大米洗净，放在锅里，加水（比平时蒸米饭的水少一点）
西红柿洗净，一整个轻轻放在米饭中央。
腊肠切片，撒在米饭上
杏鲍菇切小块，用酱油稍微腌一下，然后撒在米饭上
接通电源，开始蒸米饭。整个蒸好了之后，用勺子把西红柿弄开，捣烂，和米饭搅匀，就可以吃啦～
绿意盎然菠萝味莫吉托
每晚都想要喝一杯
用料：
50ml菠萝汁
30ml白朗姆酒
50ml苏打水
一小把新鲜薄荷叶
两片黄瓜片
两片青柠片
少许青柠汁
适量冰块
适量糖
做法：
杯中放入黄瓜片、薄荷、菠萝汁、青柠汁、与糖，搅拌均匀尝一下味道。因为后面会加入苏打水，所以可以稍微甜一点。
将朗姆酒及苏打水倒入，搅拌。
上面放入少量冰及青柠片进行点缀。
简单易学排骨糙米饭
这个是用来解馋的
还算比较健康的减肥餐
用料：
两碗糙米或大米
两个鸡蛋
几块排骨
一根胡萝卜
一个地瓜或土豆
一大勺生抽
一小勺老抽
一小勺盐
少许葱蒜
一小勺糖
一小勺五香粉
一大勺料酒
两小勺蚝油
做法：
排骨切块洗净 冷水下锅 放入一大勺料酒 大火烧开
大火烧开后 捞出排骨 过清水 洗净血沫备用
糙米如果没有提前泡的话 用开水浸泡 如果用大米的话 请忽略这一步
地瓜或土豆和胡萝卜切滚刀块备用
锅中放少许油 大火炒一下排骨 
然后下葱蒜十三香煸炒
放一大勺生抽 一小勺老抽 两小勺蚝油 煸炒上色
倒入切好的地瓜和胡萝卜 煸炒上色
加热水没过食材 加一小勺糖 一小勺盐 大火烧开 转中火 炖二十分钟
二十分钟后 倒入淘好的糙米中 排骨汤没过糙米 半个手指 如果汤汁不够 可以再添一些开水进去 将饭锅调到煮杂粮键 开始煮饭
剩五分钟时 打入两个鸡蛋 时间到即可食用啦
培根土豆片
用料：
一只土豆
培根
黑胡椒
盐
橄榄油
做法：
土豆洗净去皮，切厚片用清水泡2分钟，稍微去除淀粉
土豆捞出后用厨房用纸吸取多余水份备用
煎锅内倒少许橄榄油，油温6、7成热后放入土豆片，上面垫一片培根，再放一片土豆（哈哈，土豆三明治）
两面煎至金黄盛出，撒黑胡椒及少许盐即可
日照寿喜烧
酱汁因为搭配洋葱一起烹煮而增添洋葱香甜滋味,搭配煎过的鸡腿肉一起煨煮,酱香浓郁,蔬菜吸附饱满酱汁,豆腐煎的金黄可口,搭配清爽的豌豆苗,让人忍不住白饭一口接着一口。
用料：
1盒板豆腐
1支去骨鸡腿排
1包鸿禧菇
1颗洋葱
1小匙烹饪油
10公克姜
1把豌豆苗
4根青葱
1/2根红萝卜
280毫升热水
#調味料
18公克小磨坊柴鱼高汤粉
60毫升小磨坊日式照烧酱
20毫升酱油
60毫升料理清酒
做法：
板豆腐切块状,并用平底锅以小火煎至双面均呈现金黄色。
鸡腿切成块状,洋葱切对半并切成厚度1公分的薄片,姜切成细末,青葱切成段,红萝卜切片押花。
小磨坊柴魚高湯粉對180毫升的熱水備用。
起一平底锅,倒入烹饪油,将鸡腿煎至表面呈现金黄色即取出。
小磨坊日式照烧酱、小磨坊柴鱼高汤、酱油、姜末和清酒混合拌匀。
取一汤锅,将食材摆好,倒入步骤2的汤汁及100毫升的水,煮滚即完成。
Q劲十足的紫薯丸子&红薯丸子
早上好友叫我看facebook上有人介绍做彩色丸子，我其实一直是鲜芋仙的粉丝，每年回国都会光顾一下。定居荷兰之后，很多美食吃不到，但我又是个十足的吃货，能在荷兰当地找到的食材，自己也够能力制作的，我都会研究一下。于是，就有了今天的这组彩色丸子。
用料：
1个(蒸熟后400g左右)红薯
2个(蒸熟后300g左右）紫薯
40g(放红薯泥中)白糖
50g(放紫薯泥中)白糖
260-300g左右(放红薯泥中)木薯粉
150-200g左右(放紫薯泥中）木薯粉
做法：
首先紫薯和红薯分别削皮，然后切大块状。
然后把红薯和紫薯分别放入蒸锅里蒸熟，我蒸的比较熟40分钟左右，有的人写配方时说蒸20分钟即可。蒸的比较熟的好处是捣碎成泥时非常容易，水分也充足，尤其是红薯基本不需要额外加水。但是紫薯在活时还需要加点水或牛奶。我用的就是紫薯蒸熟后碗底的那些汁水。
蒸熟红薯和紫薯后，分开两个碗，分别捣成泥，捣成泥后，红薯泥里加入40g左右糖，紫薯泥里加入50g左右糖。当然，甜度按照自己口味，可以酌情增加或减少的哈！然后倒出一部分木薯粉在碗里，然后一边搅拌一边倒入木薯粉。不要一次性全部倒入，一点点倒入，一点点搅拌，为了不把手弄太脏，我手机带着一次性手套搅拌的。
红薯泥+糖+木薯粉，用量在配料表有介绍。搅拌揉面时，揉到不粘手即可。不要加太多粉，太干了，会不好揉团，会散。红薯泥水分比紫薯泥略多一点，要略多加一点木薯粉。
紫薯泥+糖+木薯粉，用量在配料表有介绍。搅拌揉面时，揉到不粘手即可。不要加太多粉，太干了，会不好揉团，会散。紫薯泥水分比红薯泥略少一点，要略多加一点水，不然太干了，好容易一揉面就散掉。
接下来揉面搓成细棍状，然后再切成拇指左右的大小即可。
红薯泥面团切成小段后撒点木薯粉，以免相互之间粘住！
紫薯泥面团切成小段后，也撒点木薯粉，以免相互之间粘住！
煮一锅水，等水开了之后，下锅煮小丸子，期间要稍微搅拌一下，以免沾锅底，水开后加一次冷水，再等煮开一次，等小丸子漂浮起来就可以出锅了！这里要注意了！！！出锅后的步骤是最最重要！最最关键的！一定要过冷水！记得喔！一定要过冷水！！！要在冷水里完全冲凉！这样捞出来后，再配上红豆汤或牛奶，冰镇一下，这美味绝不输给鲜芋仙喔！美味就是这么简单！只要你愿意尝试，就一定会成功！
果语原汁机豆浆
用料：
克黄豆
克凉白开
做法：
豆子提前泡一晚
原汁机去头摇两遍
原汁机去头摇
将摇出来的豆渣加水用冰淇淋头摇
石墨原理 不插电无刀片 不破坏食物营养结构
不喜欢喝带渣豆浆的可以过滤一下
原汁机榨的本来渣渣就少
豆渣加鸡蛋和面粉搅拌均匀
油锅煎至金黄即可
香喷喷的豆渣饼就好啦
五色盘香饼
用料：
1000克小麦面粉
50克桂花酱
200克芝麻
150克枣
80克山楂
50克土豆
100克鸡蛋清
50克金糕
20克酵母
2克碱
35克香油
50克猪油
500克白砂糖
30克黄油
做法：
用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金黄色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀用温水将桂花酱解开，倒入拌糖的芝麻中，即成芝麻白糖馅2。红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮、核，放入勺内加白糖适量，炒拌均匀，即为枣泥馅3。先将熟土豆捣碎成土豆泥备用；将红果加水及白糖煮熟（也可买现成的炒红果），将适量的红果与熟土豆捣成泥，加入白糖和植物黄油，制成红果馅 4。将鸡蛋清放在容器里；猪板油剁碎，连同糖、桂花酱一起放入蛋清液里，搅拌成水晶馅5。将京糕切成条状备用6。将面粉放入盆内，放入酵母，水和成较硬的面团，饧发，备用7。将饧发好的酵面放在案板上，放入糖、食碱，揉匀揉透，搓成长条8。用双手抻住长条的两头，用均匀的力上下抖动几次，逐渐抻长，然后趁长条中间刚从空中落下来时两手立即交叉扣住一起，拧成麻花形状，随后，把手倒过来（恢复原状）再把面抻长，两手交叉，扣在一起（两手交叉时，必须替换位置一次是右拳放在左拳前面，向里面打扣；另一次是右拳放在左拳后面，向外打扣），这样，交叉进行，直到把面团溜顺，紧接着将长条放在案板上，双手配合将面条抻成9扣（即对折9次），在抻好的面条上面刷上麻油与猪油混合油，并把
制作提示
红果即为山楂；京糕即为山楂糕；麻油即为香油
配料中的土豆为熟土豆
豌豆香肠银鱼葱花卷
用料：
400克面粉
200克水
4克盐
4克酵母
适量芝麻
70克豌豆
20克银鱼
20克葱花
3克盐
1勺蚝油
1勺(按各自喜好放与不放)自制辣椒酱
做法：
400克面粉(我的添加了玉米粉)、酵母4克、盐4克混合，加入温水200克，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大
醒发面的时间来准备馅料，怕豌豆难熟我用油炒熟了，银鱼切碎，香肠切碎，葱花切碎，加3克盐一勺蚝油，一小勺自制辣椒酱，拌匀备用
醒发好的面团揉面排气，尽量擀成长方形面片(菜鸟妈妈我每次都擀不方 😂)表面刷点油
均匀的把馅铺上，卷起一个长的卷，切成5厘米左右的一段段，形状可以参照做花卷的各自花样，我的是用筷子中间压一压
放入平底锅盖上盖子煎1分钟，底部上色以后加100g水盖上盖子继续煎，听到锅里发出噼里啪啦的声音，就快要好了，打开盖子撒上芝麻，等水收干了就可以出锅了
花卷软软的，底部煎的有点脆脆的
出锅一部分
早餐带盒饭
盒饭+鸡蛋 😍带上一瓶牛奶
原味烤羊排
用料：
羊排
现磨黑胡椒
盐
柠檬
做法：
羊排放入冰箱冷藏
取出，烤架烧热后放羊排，两面洒现磨黑胡椒粉，盐
临上桌前滴少许新鲜柠檬汁
简单吉野家小牛饭
用料：
250克肥牛
半个洋葱
一根胡萝卜
一颗娃娃菜
3勺生抽
2勺盐
2勺料酒
1勺耗油
1勺糖
做法：
胡萝卜切片，洋葱切丝
娃娃菜焯水
胡萝卜焯水
肥牛片冷水下锅，加点料酒，煮沸撇去浮沫，捞出
調酱汁，酱油（生抽）2勺，盐1勺，糖1勺，耗油1勺，加点水搅匀
开火，下洋葱煸炒出香味
放入肥牛，加入酱汁，如果淡可以再加点酱油，想要汤汁多些，可以在调酱汁时多放些水
出锅，开饭！
最幸福的女人
让你成为最幸福的女人
用料：
永远浪漫
无数爱❤️
男朋友的银行卡
做法：
吃饱喝足、狂购物、有卡随便刷
开心就好
嗨
快乐
幸福
浪漫🌹爱❤️
孔雀开屏鱼
鱼以其“连年有余”的美好寓意、鲜嫩的口感、丰富的营养，当仁不让的成为年菜或宴席上的一道大菜！“孔雀开屏鱼”做法不算难，但其效果却很能吸引眼球。一片片鱼似孔雀开屏般座于盘中，好似在热情地欢迎嘉宾，也好像在热烈地拥抱新的一年！
用料：
鱼
葱
姜
小红辣椒
料酒
盐
蒸鱼豉油
白糖
醋
白胡椒粉
油
做法：
鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹
从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔
5cm-1cm。一直切到鱼尾处
切好的鱼均匀抹上盐，再洒上料酒，腌15分钟
葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部
放上腌好的鱼，整理成开屏状，鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝
将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸5-7分钟，之后关火不开盖，再焖2分钟（虚蒸）
蒸鱼的时候来调汁：将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油（主调料）拌匀，至糖基本溶化即可
小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁
锅中倒入适量油（炒菜量），烧至六成热（可见有烟冒出），关火。将油均匀淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈等装饰一下
咸蛋黄焗青豆年糕六月黄
又是一周一度的自由日，刚好六月黄上市，就尝个鲜吧，裹上咸蛋黄，分分钟收获双重美味。
用料：
5只螃蟹
4个咸蛋黄
半个洋葱
50克青豆
12根手指年糕
适量黑胡椒粉
适量辣椒粉
1勺酱油
适量水
适量面粉
做法：
六月黄认真清洗后，上蒸锅稍稍蒸一下定型，一是防止切开时蛋黄流失，二是活蹦乱跳的，实在是没法操作。
六月黄对半切开，切口沾上适量面粉封边。
咸蛋黄压成粉备用。
洋葱切丁，再准备好青豆和年糕，主材就绪。
锅中倒油，先下洋葱翻炒。
加入咸蛋黄和青豆，加适量清水翻炒。
加入六月黄。
加入年糕。
加入黑胡椒粉，辣椒粉，少许酱油上色。咸蛋黄本身是咸的，酱油只要一点点，不用再加盐。然后加水，翻炒一下，盖上锅盖焗煮。
这是慢慢收汁的状态，六月黄已变色。
收汁完成，出锅，装盘，就可以开吃啦！
大地鱼粉
由于小宝厨房的三款丸子课中会用到大地鱼粉，特别做了一下菜谱更新，喜欢动手的同学可以试试。
用料：
大地鱼干
做法：
大地鱼事先用温水浸泡2-3小时，再用小火烤出油份。
也可以用卡式炉烤或者烤箱来烤。
烤出油脂。
烤好后用刀把糊掉的部分刮掉。
放粉碎机里打成粉，过滤一下，出来的就是大地鱼粉。
蜜汁焗南瓜
糯糯的口感搭配甜蜜的感觉，简直太适合恋爱中的人吃了！喜欢甜食的吃货们一定不能错过的一道菜
用料：
半个南瓜去皮
2汤勺蜂蜜
少许面粉
少许橄榄油
半勺盐
半杯牛奶
做法：
将南瓜洗净去皮，切成手指大小的段，加少量面粉搅拌挂上一层薄薄的糊
热滚油，讲南瓜倒入锅中，待表面金黄立即捞出沥干油分备用
准备一个小碗，加入半勺盐，蜂蜜，牛奶搅拌均匀备用
平底锅倒入少女油将南瓜和之前调好的牛奶蜂蜜倒入锅中，待汤汁全部吸收到南瓜中起锅装盘
红枣山药黑芝麻糊（豆浆机版）
用料：
适量黑芝麻
1颗红枣
半根山药
半包牛奶
做法：
1.半根山药➕两颗红枣➕少量黑芝麻，山药切小块，红枣掰小块
2.倒入半袋牛奶，加少量水，加水是为了防止豆浆机糊锅，味道不会有影响。选择豆浆机浓汤米糊功能，可以该干啥就干啥去了。


米糊浓汤模式
味道炒鸡好，我这些是一人份，家里是九阳mini 豆浆机，如果家里豆浆机大的话分量看着加大就可以。
搭配各种早餐
五香肉粽子
今年的夏天心情不好，回了娘家，爸妈为了让我开心，说教我包粽子，那一天我学会了包粽子，现在入秋了，天凉儿子说要吃肉粽子，我准备好食材，一边回忆要领，一边学着包，还好，包的还不错！👍😊
美食真的能让人感觉到温暖！
用料：
500克糯米
20片粽叶
200克五花肉
2勺生抽
1勺料酒
15克盐
1勺老抽
做法：
泰国糯米洗干净
五花肉腌制一小时
新鲜的粽叶放进锅里煮上十分钟！拿出来正反两面洗干净备用！


用麻绳给它绑起来，就OK了

十个一组，正好两组，准备冷水下锅蒸煮！
放进电饭锅水煮3个小时！香喷喷的粽子👌了

很完美哦，我买的粽叶太小，这样的粽子两口一个😏
肉肉一小片，好香啊！😄
印度香料番茄鸡蛋砂锅
作者：MELISSA CLARK
图片：Andrew Scrivani for The New York Times
原文地址：http://cn.tmagazine.com/food-wine/20140510/t10casserole/
仅搬运保存，以待某日尝试。
侵删致歉。

用时：1小时。份量：6人份。
用料：
1.5磅土豆
1/4杯植物油
1个切碎的黄皮洋葱
1个去籽、切碎的钟形青椒
2个去籽、切碎的墨西哥辣椒
2汤匙切碎的去皮生姜
3个切碎的蒜瓣
1茶匙磨碎的小茴香
1茶匙磨碎的印度综合香料
1/2茶匙磨碎的胡荽
28盎司完全去皮的番茄
1/4杯切碎的鲜薄荷
2汤匙切碎的芫荽或罗勒
6个鸡蛋
适量黑胡椒
做法：
把土豆放到一个大锅里，用大量盐水淹没。加热至沸腾，直至土豆变软，约需20分钟。晾干。晾凉至可以处理的时候，切成1/2英寸厚的圆形。
煮土豆的同时，在一个大平底煎锅中用中到大火把油加热。加入洋葱，炒至稍微变软，约需5至7分钟。加入辣椒，炒3分钟。加入姜、大蒜、小茴香、印度综合香料和胡荽，炒1分钟。加入番茄和1/2茶匙盐。用中到小火慢炖，用叉子把番茄弄碎，需要15分钟。加入薄荷和芫荽或罗勒。尝尝味道，略作调整。
把烤箱加热至375华氏度。把土豆平铺到一个9平方英寸的烤盘上。把热番茄酱倒到土豆上。把烤盘放入烤箱中烤20分钟。
在番茄混合物中挖六个坑。在每个坑里打一个鸡蛋，用盐和胡椒调味。烤至蛋白凝固，蛋黄仍是液态，约需8至13分钟，取决于烤之前土豆和番茄酱的冷却程度。用香草装饰上桌。
鳕鱼番茄煲（兼顾宝宝辅食）
那天看菜谱，看到鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的番茄鱼，就好想吃。家里刚好有鳕鱼，就做起来了。稍微改动，因为有小小宝，没有添加番茄酱，味道也不错。
用料：
300g鳕鱼
2个番茄
2瓣大蒜
少许姜
适量盐
半勺糖
适量油
做法：
热锅冷油，下姜丝，煎鱼。鱼肉比较嫩，尤其鳕鱼，煎的时候中火，不要着急翻面，微微有焦香再翻，其实只是翻一次。煎好出锅备用。
锅里剩的油加入蒜片，下西红柿炒出水。加入半勺盐，盐，调味，可以尝尝汤汁味。
插播广告，一般去西红柿皮用开水烫法，我比较喜欢用刀刮，刮骨疗伤刮，哈哈，做几次找到适合的力度，偶尔会有次水，没关系哈。
拔光光，呵呵，这个菜要选熟透的西红柿，出水才好。
把西红柿放入煲中，放入煎好的鳕鱼，慢炖10分钟，就可以享用啦，直接再锅里炖也可以的，煲的保暖效果比较好，在寒冬还是喜欢煲一点儿。噢，我用的石锅，我煲有点儿小，哈哈
蜂蜜淡奶油吐司
根据我的蜂蜜淡奶油面包改的，上次有厨友做那个排包，觉得面团手感做吐司应该不错，所以我就想到试试了，根据吐司特点增加了水量，果然很赞哦。还有做这个吐司一开始犯迷糊，揉好面就分割了，没有正式一发，不过分割滚圆后松弛了半个小时，比普通直接法吐司节约了很多时间，组织口感却丝毫不差。

配方是450克吐司模一个的量！

制作前请看下小贴士！
用料：
250克高筋粉(金像)
8克奶粉
15克细砂糖
27克蜂蜜
3克盐
60克淡奶油
31克蛋白
45克牛奶
65克水
3克干酵母
做法：
除盐，所有材料揉到扩展，加入盐揉到完全。
分割3份，滚圆盖保鲜膜28度左右松弛半个小时。
将面团擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
涨痕，组织都很赞，这个吐司发酵是烤箱发的，不得不说，北鼎烤箱的发酵功能完全媲美专业发酵箱。
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便于回答大家问题
小美版毛豆炒仔鸡
用料：
200克毛豆
1只仔鸡
15克食用油
20克料酒
1根葱
2片姜
4瓣蒜
20克生抽
5克老抽
2根绿线椒
1个红尖椒
100克水
做法：
1,将食用油和葱姜蒜一起放入主锅。3分钟/120度/小勺。


2,将仔鸡块放入主锅，加入生抽老抽，加入100克水，18分钟/V/反转小勺。最后剩余8分钟时，将毛豆从量杯孔倒入。剩余2分钟时加入红绿尖椒圈（可略）。
家常广式啤酒鱼
最家常最简单的做法，用家里最简单的材料，煮出原味，新手MM可以轻松完成O(∩_∩)O~
用料：
一条非洲鲫鱼（罗非鱼）
小半瓶（视鱼的大小），煮不完可以喝珠江啤酒
少许葱
小半块姜
少许家常酱油
少许糖
少许淀粉
做法：
新鲜罗非鱼鱼处理干净，要注意吧内脏黑黑的膜挂掉哦~（你也可以选用你喜欢的鱼类），晾干鱼备用 。
锅烧热后，倒入适量的油（稍微多一点），转动锅子，让油粘满一定面积的锅面 ，倒入姜片擦一下锅。
放入罗非鱼，少许盐，两面煎香，注意要等鱼煎久一点才翻动哦，不然皮会弄掉。
放入半支啤酒，大火焖4分钟。
准备芡汁：酱油，淀粉，糖，搅拌均匀，开盖倒入锅中，放入葱小火焖2分钟。
最后收汁，倒入一点油，增加香味哦~完成~！
西红柿金针菇开胃汤
用料：
西红柿
金针菇
鸡蛋
葱
蒜
香菜
盐
生抽
蚝油
醋/柠檬
做法：
西红柿去皮切成丁，金针菇切成小段，要短一点，葱蒜香菜切好备用
锅里放油，加蒜，小火炒熟
把西红柿丁倒进去一直炒，炒成酱
加水盖盖烧开，水开后加入金针菇再烧开
烧开后加入一勺生抽，半勺醋（如果有柠檬加柠檬汁更好），小半勺盐，小半勺蚝油
最后加入打散鸡蛋快速搅开，出锅放入葱，香菜
油泼棍棍面
用料：
克油
沫姜
勺酱油
勺醋
沫蒜
克盐
勺鸡精
克面粉
勺辣椒面
青菜
黄豆芽
做法：
和面（放盐），搓成条，
切沫
煮面的时候也可以先或后把菜和豆芽煮了
煮好豆芽和青菜
酱油 ，鸡精，盐，辣椒面，再加一点醋，然后热油浇到辣椒面和蒜葱姜上。
葱油拌面
这道菜没什么要说的，不就是香气逼人、让人口水直流的葱油拌面嘛，除了煎葱油要等一会儿以外，那是相当快手简便哇～

作为正餐夜宵都很合适，菜谱为一人一顿的量。
用料：
1人份龙须面
10根小葱
5g白糖
3勺生抽
1.5勺老抽
做法：
水烧开后，一把龙须面放入煮熟。不要煮得太烂，熟了偏硬一点最好。
捞出来过下凉水，面会更筋道。
小葱择好洗净。
切小段。原则上是只用葱叶，我都留下了。
锅中放宽宽的油，可以让葱段基本都浸在里面。油热后开中小火，慢慢煎葱油。小心不要煎糊了。
等葱油的过程中来调个酱汁。白糖、生抽、老抽混合均匀。老抽是为了上色好看。
煎到葱叶变黄变焦变干瘪就成了，葱白会更坚挺一些。
把调配好的酱汁倒入葱油中，继续熬煮1分钟。关火。
把面条沥干水，将混合了葱油的酱汁倒入面碗中，搅拌均匀，就可以开吃啦！是不是非常香呢～
排骨土豆炖豆角焖面（懒人版）
豆角这两天卖六块了，春夏的新鲜蔬菜，好吃方便，我和老公这样的东北宝宝都喜欢😊
用料：
一斤宽扁豆角
两个沙点土豆
若干排骨或五花肉
两大勺黄豆酱
若干花椒粉和葱花
做法：
准备好材料，豆角用盐水泡洗干净
豆角沥水直接下锅，煸炒断生
手擀面同时上蒸锅20分钟，不能用挂面哦
豆角扒个角，放油、花椒粉、葱花
葱花炒香和豆角炒匀，加入豆瓣酱
豆角和酱炒匀，加水末过，土豆和五花肉铺在上面
盖上盖子大火烧开转中火炖煮
汤快收干的时候放入面，面从中间掏洞放，菜从四周盖在面上，盖上锅盖转小火至汤收全干
酸辣无骨鸡脚(柠檬)
看见最近某音上博主们都在做，决定尝试一下，没想到这么好吃
用料：
16只鸡爪
1/4个洋葱
半头蒜末
1勺蚝油
1勺酱油
1勺盐
3勺糖
1勺麻油
1勺花椒油
1个柠檬
1根香菜
1勺油泼辣子
1支小米辣
1把熟白芝麻
适量葱姜八角花椒
2勺料酒
10块冰块
做法：
鸡脚洗一洗，减去指甲，不要心疼，多剪一丢丢
凉水入锅，加入去腥四件套，葱姜八角花椒，加入料酒，开锅10分钟后迅速捞出放到冰水里，冰镇至少10分钟，这样子鸡肉还脆，还好脱骨
耐心的脱骨，这个自己百度，网上N种办法，我觉得就一句话，耐心慢慢抠吧，接着把上面所有调料都拌在一起，强调一下柠檬的用法，柠檬我只切了三片中间段，放盒子里用来装饰，剩下的柠檬全都挤出来汁拌进去的，千万不要把籽和皮皮放进去，会苦。
我是晚上9点弄好，放冰箱里一夜，这是第二天早上的照片，味道已经很好吃了，有淡淡的柠檬清香味，这个料的比例稍微辣了一些，不能吃辣的可以不放油泼辣子或者小米辣。
红豆汤年糕
冬至到 喝碗暖暖红豆汤
用料：
红豆
红糖
年糕
做法：
红豆前一天先泡好
第二天开始煮红豆，等到开花后小火煮到软烂
加入年糕，煮至沸腾后加红糖即可
营养粥
用料：
适量
做法：
黑豆泡足一小时
去皮切块南瓜
大米，小米，花生，糯米洗净
泡好的黑豆
洗好
加水
装锅
开始煮粥
煮好了
麻辣/酱香鸡爪
下酒好菜
用料：
10只鸡爪
1勺豆瓣酱
5只蒜
15粒花椒
3片姜
2勺料酒
2个八角
7个干辣椒
150ml生抽
3-5颗冰糖
做法：
配料如上
冷水下锅加三片姜 3勺料酒
煮了15分钟 因为想当晚吃所以煮了软了一些
干辣椒 八角 蒜泥 小米辣 姜粒 用热油炒香加一勺豆瓣酱。后放入150ml生抽 2勺醋。烧开2分钟
关火，放入冰糖，倒出放凉
酱料凉后加鸡爪拌均匀，放冰箱2-3小时
成品
好吃到炸 我弟弟喝酒都吃完了😋
金丝肉松元宝蛋糕
摘自《圆猪猪乐享烘焙》方法很简单
我稍作了一点改动
简单快捷
早餐、下午茶、小点心首选^_^
用料：
3个鸡蛋
20g牛奶
15g色拉油
25g低筋面粉
10g玉米淀粉
45g细砂糖
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋白加入细砂糖打发待用！蛋黄用手动打蛋器搅散依次加入色拉油、牛奶搅匀！筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器画圈搅拌直至看不到干面粉成光滑的面糊状
取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中用橡皮刮刀翻拌均匀至看不见明显的蛋白霜加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀最后制成的蛋糕糊应是光滑可流淌的
取大号裱花袋装上圆孔花嘴放入阔口杯子里倒入制好的面糊在不沾烤盘上挤出直径10厘米的圆片
烤盘放入预热好的烤箱中层170度上下火12分钟
烤好的蛋糕晾至温热用刮板将蛋糕从烤盘上刮下来用刀将蛋糕从中对半切开在蛋糕平的一面都抹上沙拉酱撒上肉松再合在一起就可以了
马齿苋菜窝窝
清晨下雨了☔️，小雨过后翠绿的马齿苋看得我满眼喜爱，于是下手......
用料：
适量马齿苋
适量苋菜
三只鸡蛋
一把木耳
一根小葱
一把熟芝麻
适量花生油
一勺荤油
适量玉米面
适量沸水
适量花椒
两勺蚝油
一勺生抽
适量盐
做法：
把马齿苋及苋菜洗好，苋菜忘记拍照了
焯水后放入凉水中
攥干水分备用
用搅馅机把马齿苋、苋菜、木耳、小葱、大蒜全部搅碎备用。锅中放入花生油炸花椒油，取出花椒放入鸡蛋关火，用筷子快速搅拌。所有食材放一起依据个人口味开始调馅。
玉米面倒入盆中用沸水烫面，开包了，为了不粘手可以放一碗清水。
饼铛预热刷油下锅了。大火，听到国内吱吱响时倒入一碗凉水，几分钟后改中火，再听到吱吱声时改小火，几分钟后就出锅了！
味道好极了，雨后的马齿苋及苋菜是大自然最好的馈赠，健康美味！
可颂牛角面包
最爱吃可颂面包了，今天做上几个明天带给闺蜜尝尝。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
25克糖
4克盐
25克鸡蛋液
10克黄油
4克酵母
120克开酥用黄油
蛋液若干
做法：
备食材
混合
面粉部分
黄油以外的面包机揉面 不用发酵
加黄油
继续揉
加保鲜膜
幹
冷冻1小时
黄油变片部分我忘记拍照了，油纸包住黄油片，幹平冷藏。硬度与冷冻好的面团同步。包住2次4折。然后切三角装
卷好发酵2倍大 烤箱200预热 涮蛋液 上下火200度 烤15分钟 
时间长了有点胡，其他还可以
内部组织
【辅食8M】虾仁牛骨汤碎碎面
用料：
4勺牛骨汤
2勺碎碎面
1片圆生菜
2勺虾仁山药泥
做法：
准备碎碎面，我这里用的是面线，把面线捏碎了，今天有点偷懒，如果家里有宝宝的碎碎面可以直接下哦！
面线捏小段
大概三勺的量
圆生菜洗净，切碎。
锅中倒入宝宝吃饭碗大半碗的水，水开后下入碎碎面继续煮到软烂。
加入牛骨髓汤。煮开后下入虾仁山药泥和圆生菜末，煮开后即可。
放到适宜温度就可以给宝宝吃了哦！
寿喜烧
转至菜菜美食日记，谢谢🙏无私奉献😘
用料：
朵香菇
把金针菇
根大葱
个鸡蛋
块豆腐
把茼蒿
勺味淋
克牛肉
勺酱油
克牛油
盒魔芋
勺清酒
克糖
做法：
食材。
葱切大段，香菇切十字花刀，茼蒿、金针菇洗净备用。
豆腐切块，煎金黄备用。
锅中放一块黄油，慢慢融化。
锅放一部分肥牛，炒至变色。
放入味霖、酱油，适量水。
将肥牛推至锅的一边，再放入炸豆腐。
金针菇、茼蒿、香菇、葱片摆上。鸡蛋打散备用。
可以盖锅盖焖会儿在吃，也可开火直接煮着吃。
酌打散的蛋液，嗯…美味！😍
白汤麻辣烫•（1～2人份）
和店里味道一样的麻辣烫，秘诀是加！牛！奶！
用料：
看你喜欢😍万物可烫
一小碗纯牛奶，麻酱
做法：
煮底料：火锅料，盐，葱姜蒜，枣，枸杞，桂圆，虾米
煮食材：难煮的先下
倒麻酱，牛奶。

完成！汤白而浓郁，边吃边喝～
滑溜溜的牛奶蛋羹
牛奶和鸡蛋是每天的必需品呀，变成滑蛋好吃又营养
用料：
3个鸡蛋
300毫升牛奶
2勺白糖
做法：
3个鸡蛋和2勺白糖拌匀，等待3分钟，让白糖和鸡蛋充分融合。
加入300毫升牛奶，拌匀，静等3分钟，让牛奶和鸡蛋液充分融合。
过滤，把表面的泡沫勺出来
盖上保鲜膜，扎小孔
开水上锅蒸10分钟，熄火静等3分钟
滑嫩嫩的牛奶羹好啦，开吃
意式马卡龙
失败N次跟阿红老师学做马卡龙自己做个笔记，方便下次用。
用料：
'33克TPT蛋白A（老化）
90克杏仁粉（三个橙子家的）
90克糖粉
75克细砂糖
23克水
意式蛋白霜
33克蛋白B（老化）
15克细砂糖
0.5-1克蛋白粉
做法：
混合糖粉90克和杏仁粉90克过筛，加入4粉勺法国Dr色粉，加入老化蛋白A，翻拌均匀。
打意式蛋白霜，成功的关键，因蛋白33克，我用一个宽口茶杯，打发成硬性发泡。
蛋白霜分两次混合TPT
晾皮，我用电吹风开热风吹，效果不错。
提前半小时预热烤箱165度，结合三个橙子完整视频。烘烤15分钟。
夹馅：下厨房竹炭乳酪覆盆子配方，95克奶油乳酪，10克淡奶油，40克糖粉，40克黄油。加上糖渍橙皮丁，味道超美。记录下来。
多汁海鲜捞弹Q湿面
身于沿海地区都比较喜欢吃海鲜，连捞个面也要下足料！
用料：
鲜虾，生蚝，鱿鱼，干贝，肉末，生面，豆芽，蒜，葱，香菜，沙茶酱，酱油，盐，芝麻油
做法：
先煮一盆水，放一旁待用。再准备好所有材料，如图把材料分开备好。鱿鱼和干贝我是提前浸泡了几个小时，事先因为材料都是洗干净的，所以浸泡的水留着到后面用。
油热之后依次加入蒜末，葱白和葱花
待到葱花都有点变色之后加人酱油，再加入肉末，干贝翻炒一下。这时再加入刚刚浸泡鱿鱼干贝的水，烧开。
这些在煮的时候，用沙茶酱加酱油，生粉，水搅拌调制备用
把调好的水煮沸后加入豆芽，鲜虾
待水沸后再加入生蚝，生蚝一定要最后加入哦，不然煮久了变老就不好吃了。
把生蚝煮熟，那么海鲜料就都准备好了。接下来煮面
事先煮好的那盆水这时已经凉了，再煮沸另一锅水，水沸后下面，面浮上来熟透后迅速捞起放入冷水中，捞起来放盘子中，马上滴上几滴芝麻油，然后再淋上海鲜料。过了冷水的面又Q又爽口。
最后撒上香菜就能开动了！
刚才的海鲜酱汁多淋些，把面都浸透，让每一根面都有海鲜的味道！
营养盖浇面
制作简单，集各种蔬菜于一起，营养健康
用料：
2个西红柿
半个西葫芦
5朵香菇
适量豆芽
1根黄瓜
2块鸡胸肉
1个菜椒
2个土豆
半个洋葱
1/3根葱
5勺番茄酱
适量生抽
少许盐
3人份的量面粉
3粒大料
做法：
土豆切块，香菇，，豆芽，鸡丁分别焯水，西红柿去皮，切丁，备用
和面，稍硬些，醒30分钟
醒好的面
擀面，切成面带，盖上薄膜继续醒面
锅中放油，小火，油热加入大料
放入鸡丁，煸炒，小火
加入葱，煸炒
加入西红柿丁
放入其他蔬菜
倒入番茄酱，和生抽
继续搅拌，翻炒
盐依口味适量放入，出锅
抻面带
锅开后放入面带
面熟后，倒入做好的菜，一碗美味盖浇面就好了
蔓越莓乳酪戚风蛋糕
不同的口感，比较喜欢的一种蛋糕
用料：
40克烘焙油
40克鲜奶油
4个鸡蛋
45克奶油奶酪
20克细砂糖1
60克细砂糖2
65克低筋粉
30克蔓越莓干
适量朗姆酒
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄、油、奶油、糖1混合均匀
奶油奶酪软化后加入蛋黄糊拌至无颗粒，筛入低粉加入用朗姆酒泡软的蔓越莓干拌匀
蛋清加入糖2打至硬性发泡，拌入蛋黄糊，入膜具
烤箱170度40分钟，出炉震出热气倒扣脱模
烤肉拌饭
用料：
一碗米饭
一只鸡胸肉
做法：
黑胡椒，烤肉腌料或者奥尔良腌料都可以，柠檬醋腌制几分钟
腌制好以后放平底锅煎至金黄，洋葱也一样
大米饭放番茄酱
放洋葱，生菜，烤肉拌匀即可
矜宸•番茄土豆炖牛腱
用料：
500克澳洲M9牛腱
3个西红柿
1个土豆
1小块洋葱
少许葱姜
2勺料酒
少许盐白胡椒糖
做法：
番茄洗干净水中煮1分钟。
迅速过凉水，番茄皮会自动皱起脱落。
准备配料。
深铸铁锅中少许橄榄油，开火。
牛腱肉切块。
倒入牛腱，喷入料酒，开大火。
水分完全来自于番茄，料酒，洋葱，如果觉得水分不足可以加适量水。
用盐白胡椒调味，煮开后加盖小火炖2个小时。
开盖加入土豆，炖煮30分钟，用糖，盐调味。
成菜汤味醇厚，原汁原味，可能没有饭店里的味精汤来的一饮鲜美，但是绝对是喝了还想喝。
碱面面条菠菜汤
高中儿子早餐一角。
昨晚听完课，觉得是该盘盘告白面包，急急忙忙，风风火火的做了几个，上面的文字Wt是儿子的名字缩写。这款面包叫告白，看似简单，吃起来的感觉是甜蜜，幸福，对得起这个面包名字。虽然做的极丑，口感及其棒。继续盘这款面包。

   高中儿子最后一年，我很急躁，其实这种状态很不利。昨晚心情极差，没准备今早的食材，就把冰箱里余量不多的碱面条，拿出来做了一碗汤。
用料：
2根菠菜
1个鸡蛋
个人口味，我们家偏淡盐
小把碱面条
1个告白面包
做法：
面条切成小丁，越小越好，菠菜切段，培根肉切丁
不需要炝锅，冷水烧开，下培根丁与面条丁，煮到快熟，下菠菜，菠菜断生磕个鸡蛋，搅散，片刻，滴入几滴芝麻油，出锅。
油炸平菇
非常简单又好吃的美味，吃起来外酥内嫩，像炸小鱼一样，很好吃😋。
用料：
500克（量随意）平菇
克油
2大勺面粉
1个鸡蛋
1/4茶匙盐
少许胡椒粉
1/4茶匙（不喜欢椒盐味的，可省）花椒粉
做法：
平菇洗净挤干水分。放面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉，抓拌均匀。
油放入锅中，8成热下平菇。炸至表面金黄捞出。想吃酥脆一点，待平菇稍冷却一下，入油锅复炸一次即可。
沥干油份，装盘。面上可撒花椒粉、葱花，即可享受。非常酥脆好吃，很有肉感。
酸奶鸡蛋饼
每天都要尝尝分享的美食做的是否成功不说，回到家还可能被麻辣小龙虾或者家庭烧烤诱惑，不上称不知道，一上称吓一跳，减肥的重任我也要扛起来了。

既然决定了减肥，那么饮食上也绝对不能放松，所以最近自己鼓捣了几个减脂的方子，首当其冲的就是酸奶鸡蛋饼~

带着酸奶酸甜清香的蛋饼金黄小巧，松软适口，一口就能一个，软嫩的好像在吃蛋羹一样，而且酸奶可以促进肠道蠕动，鸡蛋又营养丰富，早餐来上几个，饱腹感强，低脂还能保证一定的营养需求，实在是仙女减肥餐的首选！

瘦身减脂也有美食吃，一起减肥的小伙伴们，行动起来啦~
用料：
100g原味酸奶
1个鸡蛋
50g中筋面粉
10g糖
20ml清水
做法：
取一个大碗，倒入面粉、酸奶、打入一个鸡蛋，再加入绵白糖，用硅胶刮刀或筷子搅拌均匀。
在面糊中加入少许清水，继续搅拌至顺滑无颗粒状。
冷锅开小火，用汤勺舀取部分面糊倒在锅内煎制。
贴近锅子的一面成型后，将鸡蛋饼翻面，两面都煎熟后即可。
可以淋上一些蜂蜜。
南瓜饼
突然想吃就即興做了，沒想到很成功，味道口感都很好，所以就記錄下來了
用料：
750克海南南瓜
250克白糖
1000克糯米粉
做法：
把南瓜去皮切片蒸熟
蒸熟后起锅把里面的南瓜水倒起来备用
放白糖，把蒸熟的南瓜混合成糊状，凉一会等南瓜糊没有那么热了，再放糯米粉慢慢揉面
如果揉面感觉比较干的时候适当加一点南瓜水
拿一小块揉成椭圆形压扁就成“南瓜饼”了
如果想卖相好看每一个都均匀，可以像我一样每一个饼都手抓一拳头的面团，再揉成“南瓜饼”🎃
开水放锅蒸8分钟左右就可以吃了，如果蒸时间长会变成一个大薄饼了
蒸好，两面煎金黄更好吃哦
鲜菇鸡柳汤面
鲜菇鸡肉高汤面和香煎鸡柳[害羞]群众们反映实在太好吃，跟大家分享一下做法，前后只用一个铸铁锅，少洗碗是关键！
用料：
适量葱
两团寿桃蛋面
两块鸡柳
5个鲜菇
半包秀珍菇
大半汤勺生抽
少许盐
少许火腿丝
做法：


1. 蘑菇切片，秀珍菇洗净，在铸铁锅里落一点油，煸炒出水，然后加大半汤勺生抽，少许食盐，翻炒几下入味，加入半锅水，盖上盖子，中火煲滚
2. 加入一小把火腿丝，盖上盖子，再用小火煲10分钟
3. 放入两团寿桃细蛋面，打散开，然后盖上盖子，小火煨10分钟。（蛋面不怕多煮，不会糊）
4. 鸡柳切成1厘米左右的条，用油和蒜盐腌10分钟，3完成后，加入面里，煮大概一分钟后关火，焖3分钟，开盖子，撒一把葱花，就好了

做法简单，但非常非常好吃😋
马齿菜锅盔
用料：
克马齿苋1000
克面粉500
1个鸡蛋
1根大葱
3棵香菜
适量生姜
适量盐
适量十三香
适量鸡精
适量热油浇在热好的菜里
做法：
清洗原材料
面合好，菜拌好。
电铛饼烙好出锅。
番茄蘑菇汤
我很喜欢西红柿汤底的汤菜，我妈妈也很喜欢。炒出汁水的西红柿味道更加浓郁，提前处理好蘑菇装在保鲜盒放冰箱里，晚上回来只需要10分钟就可以做好。是一个很方便美味的快手汤。

用量随吃的人多少自由添加，家常菜不需要太精确，如果觉得西红柿炒的汤汁不太多或者是西红柿比较硬汁很少，就少加一点番茄酱进去一起炒一下。

如果想汤很浓稠一点就少勾一点芡。
用料：
中等大小2个西红柿
100克平菇
100克金针菇
少许葱末
适量，随口味盐
少许味精
做法：
锅内倒入少许油炒香葱末，下入番茄丁翻炒出汁。
下入平菇炒匀炒软，加适量开水煮开锅后盖锅盖煮三分钟左右。放入金针菇煮30秒，加盐、味精调味后关火，撒上小香葱即可。
不辣的干锅手撕包菜，无敌下饭
宝贝女儿不吃辣，所以宝妈我就研究既好吃又不辣的菜谱喽。
用料：
1个包菜
一小个腌制的香肠
3根葱
5瓣蒜
5片姜
1勺盐
1勺鸡精
1勺生抽
1勺耗油
做法：
包菜洗净，手撕沥水备用，香肠切片备用，葱姜蒜切配好备用。
烧油，放入葱姜蒜爆香，加入香肠翻炒片刻，再加入包菜翻炒一分钟后加入盐，生抽，耗油。继续翻炒3--5分钟后加入鸡精，出锅。
出锅后装盘，撒上葱花，端上桌子，就可以享用啦。
红薯布朗尼
非常健康的一道甜品，没有用黄油、鸡蛋，白砂糖做的布朗尼，味道也同样香甜可口。红糖让整个布朗尼的口感更加地醇厚，黑咖啡粉给予了布朗尼一丝独特的风味。大家一定要试一试啊。

Tips：一勺=15克
           一平勺=10克
用料：
2个红薯
9颗红枣（小）（去核）
2g（咖啡粉我用的是雀巢醇品咖啡粉，超市里有盒装和罐装的，盒装的里是很多小包装，一小袋1.8g，我用了一小袋）黑咖啡粉
两勺半（大概35g左右）红糖
一杯面粉
4平勺水
2平勺植物油
做法：
红薯洗净，去皮（我这儿用了一个红薯两个小白薯）
和红枣一起上锅中火蒸20分钟
将蒸好的红薯红枣放入搅拌机打成泥，放入大碗，和除水和油外的所有材料搅拌均匀（图中是一杯面粉的量，其实就是一个中等大小的杯子面粉要一杯）
搅拌均匀后的样子。此时混合物呈团状，很干。搅拌好后，一勺一勺地加入油，每加一次都要搅拌均匀。油加完后，再用同样的方法加水。
入模。将混合物倒入模具中后，用勺子蘸清水，抹平混合物。
烤箱预热190度烤17分钟
duang～
提拉米苏
提拉米苏是一款经典甜品，咖啡，烈酒，融合在绵密的奶油中，包裹在浓香的巧克力粉下。不需精湛的厨艺，只要勇于尝试就会成功。
最近这段时间经历了一两个月的禁足期，我和大家一样、对于甜品的渴望与日俱增。别担心，胜利就在眼前，现在快递逐步恢复、全民开始复产复工，是时候备齐材料、跟我学做这款提拉米苏、好好补偿一下自己啦！
食谱中特别选用新西兰安佳淡奶油，奶香浓郁，丝滑质地，入口即化，辅以咖啡和酒的清香，入口醇厚但细腻，一切刚刚好。
安佳品牌的厨房活动也正在进行，里面有五星大厨分享美食，还有很多适合厨房小白掌握的经验分享。和我这篇提拉米苏食谱一样、零基础也能轻松掌握。点进来看看吧！

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以下材料分量可制作边长12cm，高6cm的方形提拉米苏蛋糕一个。
用料：
#芝士奶油糊
120g安佳淡奶油
150g马斯卡彭芝士
1个蛋黄（约重20g）
32g细砂糖
9g冷水
#咖啡糖酒液手指饼干
8g速溶黑咖啡粉
5g细砂糖
120g开水
15ML咖啡酒
适量可可粉
10根左右手指饼干
做法：
准备好所有原材料，把马斯卡彭芝士提前从冰箱取出，恢复室温，蛋黄提前分离并称重备用。
准备锡箔纸围边：
裁出长度为一块55cm的锡箔纸，对折2~3次，形成一个长55cm，宽6cm的长方形，把这个长方形围在边长为12cm的慕斯圈上，折出四角，用透明胶固定接头处，放在平底盘子中备用。
8g速溶黑咖啡粉和5g细砂糖混合，倒入120g开水，搅拌成咖啡液，放凉后加入15ML咖啡酒并搅拌均匀，制成咖啡糖酒液备用。
32g细砂糖和8g冷水一起煮沸后，马上缓缓倒入放有一个蛋黄中，并用电动打蛋器高速打发到不烫手但摸上去能感觉到热度的状态，马上倒入装有150g马斯卡彭芝士的搅拌碗中，用刮刀按压搅拌均匀备用。
120g安佳淡奶油倒入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发到硬挺的状态。
打发好的淡奶油加入马斯卡彭蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，翻拌好的芝士奶油糊应当呈现饱满，富有空气感的奶黄色状态。
把手指饼干浸入咖啡糖酒液几秒钟后，整齐紧密地在锡箔纸围边的底部排列一层。
在排列好的手指饼干表面筛一层可可粉。
在筛好可可粉的手指饼干上放一半分量的芝士奶油糊，并用刮刀或勺子大致抹平表面，要保证每个角落都填满芝士奶油糊。
重复手指饼干浸入糖酒液，整齐紧密排列在芝士奶油糊上。表面筛可可粉。放入剩余芝士奶油糊，再用刮刀大致抹平表面。
最后再表面筛一层可可粉，以能完全覆盖住芝士奶油糊为准，送入冰箱冷藏4小时（冷藏6小时以上风味最佳）。冷藏结束后，从冰箱取出提拉米苏，在表面再筛一层可可粉，然后剪断锡箔纸围边接头处的透明胶带，小心地揭下锡箔纸围边即可。
糯米丸子
用料：
适量肉馅
适量糯米
适量玉米淀粉
半根胡萝卜
两根葱花
5朵香菇
5个马蹄
少许胡椒粉
少许香油
少许盐
少许生抽
做法：
糯米至少提前一晚泡好
五花肉馅，肥瘦自己把握
材料全部切丁，马蹄可以换成莲藕，都是自己随意加的
把剁好的肉泥，以及步骤④的全部材料放进去，再放入玉米淀粉（防松散），胡椒粉，香油，生抽，盐
顺着一个方向搅拌均匀
切好的胡萝卜点缀一下，也可以不用，泡好的糯米捞起
捏好的丸子粘上糯米，尽量粘多一点
大火蒸15分钟，起锅，上面放点葱花点缀，超级下饭。
清蒸鱼
简单。15分钟就上菜啦
用料：
鱼
姜
蒸鱼豉油
香菜
青辣椒
做法：
鱼处理干净，擦干。鱼背划刀，肚子塞姜片。煮滚水。蒸10分钟
10分钟后浇上蒸鱼豉油。大概5-6茶匙。再蒸5分钟
烧热麻油。
鱼身上铺香菜和辣椒。浇上热油就好啦
炖出一盅好燕窝
米妈用心精选出，带溯源码，原盏特大燕盏😬只为给家人最好的呵护与爱！
用料：
1盏燕窝
纯净水
做法：
精选印尼雨林厚肉一等特大原盏（带溯源码哦，米妈觉得选燕窝一定要带溯源码，这样更安心❤）
加入纯净水浸泡一小时换水！燕盏泡软，按照燕窝的纹理撕成丝！再泡两个钟头就可以啦～如果有燕毛就要耐心用小镊子剔除哦😬😬
撕成燕丝，纯净水漂洗（米妈选的这款燕盏，几乎没有燕毛！真是完美省心😬😬😬）看着粗壮的燕丝！完美的无懈可击！不愧是一等特大盏！
放入炖盅，加入适量清水（没过燕窝一到两公分即可）
耐心等待即可😬30分钟后见
一盅好燕即可享用！各位小主可以趁热加石峰糖，桂花蜜，或者加黑枸杞，水果，牛奶等等～加你喜欢的一切！不够蜂蜜要等燕窝凉些才可以加哦😬
纯净无添加，天然正品只为家人❤
凉拌包菜胡萝卜
用料：
半个包菜
1根胡萝卜
4-5瓣大蒜
少许盐
少许蒸鱼豉油
少许糖
少许镇江香醋
少许老干妈
少许香油
做法：
也可以提前泡发木耳，开水炒熟加入一起凉拌
用量都根据自己口味来，我是随便放的，没有那么详细去称
苹果桔子糖水饮
桔子季，桔子吃多了上火，自家的桔子又比较酸，于是做成口味酸甜，无添加的冰糖桔子糖水，大人小孩都可以放心吃。搭配了苹果，是因为苹果口味同属酸甜系，与桔汁可完美融合。从形态上来讲，粒状与块状相结合，可饮可嚼，克服了单纯果粒橙口感单调的缺点，小朋友很喜欢。
用料：
5只普通桔子
1个苹果
适量冰糖
少量小苏打
做法：
锅内放适量水，放入冰糖，加热融化
桔子剥成小瓣
用加了极少量的小苏打的热水将桔瓣烫一下，去掉桔络和薄皮。
苹果去皮切块，放入沸腾的冰糖水中煮3分钟左右，此时苹果块是软中带硬。
加入桔肉，喜欢喝汁水的就再放点水，烧开后转小火煮约3分钟，关火。
此时桔肉已经完全煮散，汁水混合了冰糖的甜味和桔子苹果的酸味，很是可口，趁热吃上一碗，苹果甜脆，桔肉有颗粒感嚼头，香味扑鼻。也可以装入玻璃罐，放凉后放冰箱冷藏一晚再吃，又是另一种风味。
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾皮，都是我和我家宝宝爱吃的菜，
用料：
3个鸡蛋
350克韭菜
适量油
适量盐
做法：
韭菜洗干净切段，长短自己随意
鸡蛋3个，打散加一丢丢盐入锅炒熟
这是炒熟备用的鸡蛋。
炒锅加一点油炒韭菜，7分熟加鸡蛋，8-9熟就可以出锅啦。
7分熟加鸡蛋，8-9熟就可以出锅啦。
出锅开吃
蜜豆红薯丸子
做了好几次，家里孩子爱吃，也当是记录下。
用料：
160～170克糯米粉
500克红薯
适量白糖
适量蜜豆
适量食用油
做法：
前面的忘记拍了，就是红薯去皮切片上锅蒸熟，大概10来分钟左右，出锅后很重要的一步（把红薯锅底的水倒掉，一定要倒掉不然会导致水分过多揉不成团哦！到最后导致一直加粉变得过硬了。）然后加糖捣烂，加个一勺就可以了，喜欢吃甜一点多加点，捣烂后稍微晾凉一会儿。
如图少量多次加糯米粉用筷子搅拌
团到像这样不沾手就可以了
为了不沾手可以手里抹点油，我这次是加了点蜜豆 也可以不加的。
搓成这样就可以了
锅里倒油，五成热放入丸子
炸至金黄浮起来就可以了
出锅，虽不是很漂亮，但是味道一级棒，很软糯。
有没有留口水了😂
生日蛋糕造型
从17年冬天就开始自己在家做蛋糕，不为省钱（自己做其实比买的都贵，因为用的水果和奶油都是最好的😄）只为家人能吃上一口干净的食物，自己抹面技术不好，纯小白，做的裸蛋糕比较多，因为不用抹面还省事，从开始做就不可收拾了，只要家里有聚会，孩子们都会让我做蛋糕，好吃，水果多，不腻，而且自己做的还干净放心，今天上传自己做的蛋糕，记录一下，方便以后自己参考蛋糕造型（主要是自己脑子容易忘😂）以后还会陆续上传新的蛋糕图片
用料：
每100克奶油加10克糖奶油
白糖
尽量不要选择太硬的水果各种水果
3-5滴香草精
做法：
这是妈妈18年过生日做的蛋糕，第一次做没有经验，因为是冬天水果什么的都很贵，八寸蛋糕成本算下来180块🤣
哈哈（忽略蛋糕的抹面，味道最重要😘）满满一桌子好吃的，孩子们都很开心
爷爷奶奶爸爸妈妈一起陪儿子过生日
儿子过生日，第一次做火龙果千层蛋糕，很成功😁，这生日头一天爷爷奶奶陪着过生日
这是儿子生日当天做的，蛋糕简直就是儿子的最爱
这是生日当天去姥姥家过儿子过生日，姥姥姥爷，姨妈姨父，表哥表姐一块给儿子过生日很开心
裸蛋糕😂
妈妈过生日做的蛋糕
妈妈过生日做的（因为爸爸生日是过了年，卖烘焙原料的都不开门，就没有做过，都是买现成的蛋糕）
疫情期间儿子要吃蛋糕，因为不能出门这是我用四斤纯奶提炼的一斤奶酪给儿子做的红丝绒奶酪蛋糕，儿子一下吃了一半多😅
这是我外甥过生日时做的围边蛋糕
这是去哥哥家聚会给孩子们做的，绿色的是用菠菜汁调制的，是个小千层
我过生日自己做的草莓炸弹蛋糕，里面的内陷巨好吃
去妈妈家过端午节做的
邻居家小美女过生日，和儿子是好朋友，做个蛋糕，一起庆祝生日
这是我同学来我家玩的时候做的，蝶豆花无花果蛋糕，蝶豆花的颜值我也是爱了♥️超爱这淡淡的雾霾蓝
儿子要吃蛋糕，家里没有奶油，咱就自制奶油吧😁酸奶、白巧克力、纯奶，吉利丁粉都少许放奶锅里加热至吉利丁粉融化，凉了以后浇在蛋糕胚上，放冰箱冷藏一会定型就可以开吃啦😁
纯属业余，给侄子过生日做的，孩子很喜欢，做的可可戚风胚
牛肉粒土豆沙拉
用料：
土豆
牛肉
苦菊
洋葱
橄榄油
黑胡椒粉
盐
生抽
料酒
做法：
牛肉选择小黄瓜条，切成薄后均匀的片；用料酒、黑胡椒、盐、生抽调成一碗酱汁备用
把牛肉放入酱汁内腌制1小时左右，其间可带一次性手套搅拌入味
平底锅内倒入适量橄榄油，把腌制好的牛肉放入锅中，小火煎制，待熟后出锅即可
把煎好的牛肉切成小块，放入碗中
土豆一个，洗净削皮，切成丁状，过两遍清水
放入锅中煮熟，掌握火候，最好煮到面软的程度
苦菊适量，洗净切成小段备用
洋葱半个，切丁备用
把准备好的土豆丁、苦菊、洋葱丁和牛肉粒装在一个碗中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味即可
简易版可乐小鸡腿
懒人本来是准备做鸡翅的~可是家里只有小鸡腿。嘿嘿…
用料：
6个小鸡腿
2/3听可口可乐
2寸大葱
1寸姜
2粒蒜
一勺生抽
一勺老抽
一勺半料酒
做法：
鸡腿正反面划刀，方便入味。
生抽，老抽，料酒腌制鸡腿。时间自己控制。我是腌制了一下午。
热锅加冷油，油热放入大葱、姜、蒜炒香。
放入腌制小鸡腿，翻炒一分钟，加入可乐和腌制的佐料。收汁之后，可以起锅。
炸蝎子
春天在与过敏鼻炎的斗争中就要过去啦，前天同事老弟看到我吃中药，说吃蝎子可以也可治疗过敏。昨天就给带来一些。满满的情意！😄😄😄
其实小时候在农村长大，既捉过蝎子也吃过蝎子，不过可没有亲自做过。
用料：
随意蝎子
30克花生油
200克水
做法：
蝎子，放入滚水烫死。
捞出用纸巾吸干水份。
锅内放花生油，炸之。😄
油略多些，快速出锅。
时间久了，它的腹部会爆炸。（好残忍）
栩栩如生！😂
无需加盐无需加任何作料。
完成。
尾部酥酥的，腹部有点劲道。但愿会有特殊效果！🙏或者只是解馋吧😄
百合红枣粥
前两天又遭一次发烧，这前脚刚过好生日，后脚就马上发烧折腾我。这日子过的，也真够戏剧性滴。俺每次发烧最痛苦的就是头疼欲裂，只有一直让自己迷迷糊糊的睡着。这次算是幸运发烧一天就退下来了。第二天依然没胃口，咱也不能让自己继续饿肚子啊。俺家周爸出门前就跟他说好，今天只喝粥不做饭。
等他出门，俺就翻冰箱找煮粥材料。原来，好多天前买的新鲜百合一直还放在保鲜层里。还有几个月前买的新鲜红枣没人吃，偶尔只有小周给俺点面子吃几粒。有了，就做简单的百合红枣粥。说起煮粥，很多人都会觉的是件麻烦的事情。俺家有懒人用的炖锅，每次想吃点粥就能轻松搞定
吼吼。下面就看看具体的轻松做法。
用料：
糯米
大米
新鲜百合
红枣
适量冰糖
做法：
大米和糯米提前一个小时泡发好，百合和大枣洗净备用。冰糖随自己的口味增减
把泡好的米倒入炖锅内，同时放入洗净的百合一起煮
炖锅开快速煮，时间大约3小时即可（也可以更长时间，随着炖锅里的水干自动跳到保温）
约煮至2个小时左右，放入红枣和冰糖继续盖盖子炖。时间一到就可以调至保温开吃
虫草花肉汁汤
虫非虫，花非花
却比药汤更抗癌
比花茶更安神
比含片更化痰
比肉汁更有味
此等滋补脱俗的虫草花靓汤
一尝就和外面的腻歪之货不一样
用料：
#主料
5g虫草花
100g瘦肉
#辅料
3颗红枣
适量盐
做法：
瘦肉剁成末或者切片，红枣洗净。
虫草花冷水泡五分钟。
把瘦肉、虫草花、红枣放入炖盅内，加入温水。放入微波炉内，盖上盖子。
高火5分钟，搅动几下。再转P30中低火 15分钟。食用之前加一点点盐即可。
刚煮好的虫草花肉汁汤很烫，小心烫嘴哦~
干面包
用料：
100克高粉
150克普通面粉
4克酵母粉
40克细砂糖
3克盐
10克奶粉
25克蛋液
135克水
25克黄油
做法：
除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜（我用的是面包机和的）。放温暖处进行发酵
将基础发酵结束的面团分割成两个，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成圆形，撒上提子干，卷成卷
切成断，共12份，然后揉圆，放烤盘里。在温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵结束，表面刷蛋液，撒白芝麻，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
广式肠粉
用料：
100克粘米粉
80克澄粉
20克玉米淀粉（生粉）
500克水
1个鸡蛋
适量葱花
适量油
适量蒜蓉
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
做法：
粘米粉+澄粉+玉米淀粉+水
混合搅拌至无颗粒的米汤
鸡蛋打散
在蒸锅上刷一层油。
加入米汤+蛋液+葱花
开水蒸2-3分钟，面皮起泡。


汤汁：热油，下蒜蓉+生抽+老抽+盐和糖少许。
用铲子推成卷，起盘，淋上汤汁。
斋肠
广式月饼
用料：
200克中筋面粉
140克转化糖浆
4克枧水
50克花生油
10个咸蛋黄
500克豆沙
做法：
糖浆，花生油，枧水充分乳化
加入面粉，搅拌均匀
放入冰箱醒面2个小时
向咸蛋黄喷酒，180℃烤8分钟，咸蛋黄不要烤出油。
豆沙25克，月饼皮15，咸蛋黄半个
刷蛋黄液（加一滴水）
进烤箱前喷水，200℃定形5分钟后刷蛋液，转上火180℃，下火145℃，烤15分钟
出炉
👏五分钟工作日健康早餐
上班族💼在工作日也要好好对自己哦
只需要五分钟
既能吃饱又能收获健康～
用料：
2个鸡蛋
2片番茄
1/2个青椒
1/3个洋葱
1片全麦面包
适量番茄酱
适量盐磨黑胡椒
做法：
青椒和洋葱炒出香味
加入番茄
加入蛋液  炒到自己喜欢的程度就好
烤一下面包片  脆脆的就好了
黑咖啡提前冰好 半杯黑咖啡冰块+一袋牛奶
妖艳的火龙果慕斯蛋糕
为了消耗家里堆成山的奥利奥，决定开始疯狂的做慕斯蛋糕。第一个就拿火龙果下手，本以为做出来的是粉嫩嫩少女心的粉红色，没想到出来的竟然的妖艳迷人的粉紫色！这颜色冷艳迷人，看一眼就欲罢不能，完全就是高冷的女王陛下啊！
用料：
88克奥利奥饼干
35克黄油
100克红肉火龙果汁
10克吉利丁片
280克淡奶油
一片做好的原味蛋糕片
30克糖
做法：
提前做好一个原味蛋糕片，任意配方都行，只要你顺手就好。我的是按我百变蛋糕卷配方里的蛋糕片做的。烤好冷凉以后，按6寸模具小一圈的尺寸切下来备用。
两小包奥利奥去除夹心后大约是88克左右。
装保鲜袋里用擀面杖压碎
大概碎成这样就可以了，
黄油隔热水融化
倒进奥利奥碎末里搅拌均匀
用硅胶铲压平，放入冰箱冷藏
吉利丁泡水的时候，开始打火龙果汁
我的火龙果很小，大约用了两个半。实在太浓稠的话就加一丁点水或者牛奶。打完过滤，大约需要100克火龙果汁。
火龙果汁加入泡好水的吉利丁片，坐温水化开拌匀，冷凉备用
淡奶油加糖打到6分发，有纹路还有点浓稠的样子
打好的淡奶油取一半放到冷凉的火龙果汁里，拌匀。
再把剩下的淡奶油全部倒进去拌匀。
倒一半的慕斯液到模具里，放冰箱冷藏。半小时左右表面凝固了，放一层切好的比模具小一圈的蛋糕片，继续冷藏。这里忘记拍照片了，下次补上。
特别说明一下，我的冰箱是三层的那种，所以一般来说我的慕斯蛋糕都放在中间那层，温度比冷藏更低一点，但又不会结冰。如果家里的冰箱只有冷藏和冷冻的，就直接放冷藏。
两三个小时以后再把剩下的慕斯液全部倒入。我这个本来想做成大理石花纹的，但是花纹不太好看，所以请大家忽略…
继续冷藏三个小时左右至完全凝固。我一般是冷藏过夜。脱模前用吹风机吹一圈，就可以轻松脱模了！
大功告成！完美！妖艳！是我喜欢的颜色哎！
老公说，比所有饭店都好吃的［葱拌八带］
用料：
一斤八带鮹
3根小葱
一勺盐
两勺生抽
五勺醋
半勺糖
做法：
1.小葱洗净切丝备用。
2.八带鮹处理好后，放入锅内绰两分钟左右。这一步是整个菜最重要的，八带在锅中微微变色，爪子微微卷曲就马上捞出。
3.从锅内捞出后一定快速放入冷水中冲几遍，微微沥干水分放入葱内。
4.加入调料，醋一定多一些。可以根据个人口味尝一下。
5.在大盆里搅拌均匀。
6.装盘盛出。如果不是马上吃的话，可以放入冰箱冷藏一下。