xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
非油炸小麻花
麻花是中国的传统小点心，各种口味的小麻花，芝麻味的、麻辣味的、孜然味的……咬一口嘎嘣酥脆，自己做的小麻花，没有添加，非常健康，味道不比买的差，小朋友很喜欢！
用料：
1个鸡蛋
12克砂糖
10克玉米油
100克普通面粉
适量水
少许泡打粉
做法：
所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀成一张大的长方形。
用刀切成细条。
取1根长条，两端向相反方向扭。
中间对折一下，做成麻花形状。
放入空气炸烤箱的炸篮中。
空气炸烤箱预热，160度烘烤10分钟即可。
取出，放凉，就可以吃了，嘎嘣脆。
成品图1
成品图2
成品图3
椒香鱼片蒸豆腐
Monkey So减脂宝宝特别配制
辣椒和调味根据自己口味调整哦
用料：
1条桂鱼
100克内脂豆腐
1小把金针菇
3个青椒
5-6个小米椒
3瓣蒜
1片姜片
2-3片大葱
2-3勺橄榄油
适量盐
2汤匙酱油
1汤匙鸡蛋清
做法：
桂鱼洗净将两边的鱼肉剃下来
鱼腹部分连刺一起切掉
顺着鱼肉纹理先片两片鱼肉下来，片的时候鱼皮不要切掉，只片肉，然后拉着鱼皮将整块鱼肉去皮，斜片成薄片，我这条鱼片好刚好100克
片好的鱼片加入姜葱蒜，少量的盐，适量橄榄油，一汤匙蛋清，一汤匙水，抓均腌制备用
要炒的配料备齐，没有青花椒可以用干花椒
金针菇洗净撕开平铺在盘底
锅里烧开水，加入1勺盐，内脂豆腐用勺子顺着盒子切成5厘米厚的片状，放在锅里煮开即可，另外蒸锅烧水备用
煮好的内脂豆腐捞出铺在金针菇上
锅烧热，放油
凉油放入花椒先炸出香味，倒入辣椒，蒜翻炒，加一小勺盐，加2汤匙酱油炒一下关火，（嫌麻烦的宝宝也可以直接用这个料清蒸整条鱼哈）
将鱼片均匀的铺在豆腐上
铺上炒好的调料，放入水已烧开的蒸锅里蒸5分钟即可
撒上葱花，开动吧
炖排骨
牛排骨炖汤
用料：
一根牛排骨
4片姜
适量花椒
1个草果
两个扶手瓜
少许盐
做法：
牛排骨准备好
烧一锅水把生牛排骨煮一下
放两片姜去血水后捞出
姜片 草果 花椒
去完血水的牛排骨放入炖锅 加入姜片 花椒草果
加入开水开始炖  炖锅比较慢 大概四小时可以
扶手瓜去皮
切块备用
牛排骨炖三小时的样子
加入切好的扶手瓜继续炖  差不多一小时后就可以出锅了
牛排骨与扶手瓜已经炖扒  放盐就可以出锅啦
哒哒哒   可以吃了
接下来 就是美味的蘸碟啦
大蒜切片  小葱 香菜切碎  小米椒切段  蚝油  单山蘸水
再加入花椒油  酱油
搅拌后就可以啦
快手蒜苗酸汤面
不想吃泡面、不想点外卖，来吃酸汤面吧！偷懒必杀技
用料：
1把挂面
4颗青菜
2根蒜苗（青蒜）
3片生姜
适量醋
适量生抽
做法：
生姜切丝，油热下锅翻炒
炒出香味，加入适量辣椒粉，转中小火炒5-10秒
锅边淋入香醋，喜欢醋味儿重的可以多放些醋
加水烧开，加生抽、盐、五香粉
水开后，加入蒜苗，即可出锅，等面条煮好，汤头浇上就可以了
黄花豆皮汤
用料：
骨头汤
豆皮
黄花菜
小葱
盐味精少许
做法：
黄花菜开水汆过泡好
豆皮切丝
将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即可
奶香玉米粒
想到肯德基的玉米杯，深夜想吃就随手做了。
用料：
100克玉米粒
20克黄油
20克白糖
一勺炼奶
做法：
第一 准备材料 炼奶和糖忘记拍了在冰箱里。
第二把牛奶 黄油 炼奶 少许盐放进去🧂
就这个样子滴
第三沸腾小火7分钟左右
第四最好再泡到温热捞出 就可以吃啦！
棒棒糖
这次用桔子，这次更详细和其它几个方子，稍微有点不同，可以看我微博（黄了业）或者快手号（amituo777）里面有分享的图片和视频。这次成品听声音就知道怎样了吧，朋友们你们说的粘牙，你看下我的熬到最后的样子和温度，你们对比一下，下次就能成功了🙏😄💪加油💪阿彌陀佛🙏
用料：
适量水
600克冰糖
200克麦芽糖
5个555g桔子
做法：
准备
麦芽糖
冰糖
桔子
加水上锅煮，不用敲碎了哈哈😄不过呢就是时间长点把冰糖煮化
桔子榨汁
榨汁
冰糖煮开了
过滤三四次这次没有用最细的滤布过滤，
用豆浆杯过滤三次后用无纺布袋过滤一遍
冰糖也化开了，倒入果汁
倒入进行时
都到进去后的颜色
煮开后过滤
过滤一遍，这样冰糖里的面线和果汁上的沫都过滤掉了
看是吧
过滤完的状态
然后倒入大一点的锅
麦芽糖承重
倒入锅种一些
剩下的承重，
看
都齐了，煮
要有耐心
把边上沫捞出来
一直熬
看状态
这是120度的状态
这个快130度的状态
135度的状态，要记得搅拌呢不搅拌会糊；
熬到140℃了不容易呢哈哈
关火下锅
倒入漏斗，这个漏斗好用，以前不用这个时要用4个小时，用上这个后用3个小时就行了😁
看还没开始锅上的就已经开始硬了，看拉丝的那么多都已经卡蹦脆了
这个倒入漏斗的状态
这个图考前了哈哈，这是出模的照片
这个是漏斗漏的，快手或者微博上看视频，
这个水好甜，明天用这个水蒸玉米面饼子我爸喜欢吃😄🙏
看，
就这些
近一点
再近一点
love
心
装袋
绑扎带
再来看看效果
密封后保存时间长几个月也没事
冷藏，冷冻保存也行
就这些
装瓶
这个棒棒糖瓶子挺不错哈哈
好了
护生咒
闽南炒白粿
逛超市，偶遇白粿！
上一次吃白粿还是在春节期间的老家，这一刻见到它，馋虫来了！
而且还是第一次买到Q弹Q弹、有点软的白粿，以前买到的可都是硬硬的。
用料：
2块白粿
少量金针菇
适量油麦菜
适量卷心菜
适量胡萝卜
适量芹菜
适量蒜叶
1颗蒜头
3朵香菇
适量调味料（盐，味极鲜）
做法：
白粿冲洗，切块备用
胡萝卜洗净擦丝、金针菇洗净掰小撮、卷心菜洗净切段备用。（配菜可根据自己喜好调节！）
蒜叶和芹菜切末备用。（可按自己喜好调节）
油麦菜洗净切段。（亦可根据自己喜好调节）
蒜头切末，小火油炸，中途放入香菇丁，再小火炸至蒜末金黄。
锅内下油，放入胡萝卜丝，炒出金黄色泽。
再放入金针菇翻炒几下。
然后再放入卷心菜，炒制7成熟。
再放入白粿块，翻炒
最后放入青菜、葱末、芹菜末，以及炒制的蒜末、盐、味极鲜，翻炒几下
起锅装盘！
冰糖燕窝
充满蛋香味的胶原蛋白，水溶性蛋白质更易被人体吸收
用料：
1盏毛燕窝
过濾水
少许红冰糖
做法：
毛燕窝浸泡1小时
把燕毛杂质挑除干净
挑好的窝窝用过濾水作最后漂洗，沥干水备用
炖盅内加入1碗半水和红冰糖炖溶，再把窝窝加入续炖30分钟
辣白菜泡菜粥
喝粥咋能不就咸菜，绵绵糯糯的白粥配上酸爽的韩式辣白菜，相当的开胃，带给人一天好心情！
用料：
一碗白粥
一袋韩式辣白菜
适量盐
做法：
煮一碗白粥
拿一袋超市买的切件辣白菜
把辣白菜放进粥里，一定要把泡菜汤也放进去，用勺子搅和一下，根据自己的口味适当加一点盐调味。搞定，开吃！
韭黄炒蛋
韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋含丰富的蛋白质，有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效，具有温补肝肾，对阳痿、遗精都有很好的作用。
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
准备好所材料。将韭菜清洗干净切段。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
开火起锅，放入适量的油，将韭黄倒入锅里放盐略略炒香，捞起，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
在油锅里放入足量的油，把蛋液倒入油锅里，摇匀锅，煎到两面金黄即可出锅。
经典立体花纹黄油曲奇配方
这款曲奇配方我做过很多很多次，没有一次失败过，做出的花纹立体，口感酥脆，非常经典。
方子中的杏仁粉，我也试过用扁桃仁粉，口感差不了太多，其他材料不可替代。裱花嘴的话建议使用18齿以上，口径大，非常好挤，否则挤完手真的会酸到发抖😂
用料：
130克黄油
50克（根据个人口味增减）糖粉
30克蛋清
2克盐
90克低筋面粉
70克高筋面粉
25克杏仁粉
做法：
黄油切块，提前室温软化，软化到手指可以轻松戳一个洞的状态
软化好的黄油中加入糖粉，不要开电动打蛋器，手动将黄油与糖粉混合至无干粉状态，这一步千万不要省，否则打蛋器一开糖粉飞的会让你崩溃
搅拌好后，打蛋器开最抵挡，打发至⬅️左图状态后开高档打发至黄油颜色变浅、体积膨胀、状态顺滑。
再将蛋清和盐一次性全加入打发好的黄油中，打蛋器继续开高档打发，很多人打发到🀄️中间图上的状态就不再打发了，这样不行的哦，一定要打发至黄油顺滑、体积膨胀、如羽翼般
将低筋面粉、高筋面粉和杏仁粉混合过筛后加入打发好的黄油中
买的杏仁粉不够细腻的话一定要用手用力搓压过筛，确保过筛后的杏仁粉重量为25g
用切拌刀按压混合黄油与粉类，不要手搓，也不要画圈搅拌
拌至无干粉
我用的是18齿裱花嘴，建议大家一定要用宽口径的，真的好挤太多了
均匀地挤在烤盘上，每个曲奇之间留点空间
烤箱提前预热，上火165度，下火150度中层，烤20-25分钟，观察表面上色再关火，烤箱不分上下火的可以165度烘烤，温度和时间必须根据自己家烤箱脾气来调节。烤完可以不用急着拿出来，利用烤箱余温再把内部烤地更加酥脆。
花纹立体，色泽金黄，口感既酥又脆，非常好吃，大家一定要试试。
吃不完的一定要密封保存
金针菇蒜蓉虾
用料：
蒜 约10瓣虾 1斤
葱小米椒 2条
酱油料酒
白糖盐
做法：
虾洗干净，开背，去肠
1.蒜、小米椒切碎成蓉，葱切粒
2.酱油、料酒、盐、糖 适量调好酱料
3.放油热锅，等5成热，放入蒜、小米椒，小火爆香。
4.倒入酱料翻炒，加水，煮滚关火。
5.金针菇用热水烫到9成熟。
6.金针菇铺底，虾铺上，热好的酱料铺上。
7.水滚后，中火蒸4分钟（2分钟放入葱粒）
完成！
鲍鱼粉丝
用料：
六个小鲍鱼
两小捆粉丝
十个核桃仁
一小把松子
十个腰果
十二颗豆豉
一小块盐味黄油
一小勺蚝油
一小块黑糖
一小勺生抽（也可以不用）
做法：
小鲍鱼洗净划十字花，入沸水烫一下迅速捞起待用。
用黄油爆香腰果，核桃。盛出备用。
粉丝泡发后过水备用
平底锅再次下黄油，爆香辣椒后炒粉丝，加入少量生抽和蚝油调味后盛入盘中。撒上松子，腰果与核桃。
用刚刚炒过粉丝的锅炒香豆豉，加生抽，蚝油，黑糖调味，放入小鲍鱼炒至入味。
最后把小鲍鱼装入鲍鱼壳，装饰在粉丝周边。
电饭锅版排骨焖饭
懒人福音，一锅焖熟，适合只有个电饭锅的憋屈上班族煮，好吃容易做
用料：
500g肋排
一根胡萝卜
一小颗土豆
葱
姜
蒜
生抽
料酒
白糖
油
蚝油
香菇
做法：
洗好切丁
排骨滚水绰一下，去血水，然后倒料酒，生抽，姜丝腌制20分钟
电饭锅里倒油，平时炒菜的量，放进排骨按下煮饭键，盖上盖子，等油滚了，排骨两面金黄差不多就可以了，倒生抽料酒白糖葱姜蒜翻炒
切好的香菇胡萝卜土豆丁倒进去，加入两匙蚝油，翻炒一下，盖上盖子继续焖，然后就可以把米淘干净放进去加少量水开煮
盛饭，撒葱花
米饭剔透油亮，电饭锅最下面的锅巴太香了
爆炒牛肚
用料：
个干辣椒
克盐
片姜
勺酱油
勺生抽
克糖
料酒，花椒，耗油，洋葱，蒜头
做法：
熟牛肚用葱姜料酒花椒水烧开去腥。放凉。
洋葱，蒜，姜片爆热油锅，先后倒入芹菜，熟牛肚。生抽，糖，盐，耗油调味，出锅
青椒炒鸡肉
女票做的
用料：
少许鸡胸肉
2个青椒
3片大蒜
适量料酒
适量花椒粉
做法：
肉切成大丁，撒上胡椒粉和料酒，拌匀后，腌制10分钟
青椒切成片
热锅放油，将大蒜煸炒
放入鸡胸肉翻炒至肉色变白，然后乘出
放油，炒青椒
放入炒好的鸡肉，并加一些生抽
放盐，起锅
可以吃了
维也纳咖啡之“又看雪飘过，飘与伤心记忆中”
用料：
适量巧克力糖浆
适量鲜奶油
1杯热咖啡
做法：
将冲调好的咖啡倒于杯中，约8分满。
在咖啡上面以旋转方式加入鲜奶油。
淋上适量巧克力糖浆。
最后洒上七彩米，附糖包上桌。
广东客家清热解毒止咳润肺青榄养生汤
又到青榄上市的时令，青榄能舒肝气、清热解毒、止咳化痰、生津止渴，可以治疗上呼吸道感染、咽炎、口干、口臭等问题，同时有助骨骼生长发育。
宜搭配润肺甜杏仁和无花果一起做药膳养生汤。
用料：
2片姜
3个土耳其生晒无花果
15克甜杏仁
8～9个青榄
100克龙骨
15克炒扁豆
三人份量
做法：
将青榄洗净，用刀大力拍散。
无花果切成小块，甜杏仁也切碎，龙骨飞水，炒扁豆洗净，全部放进汤砵里
往汤砵加入温水，蒸水烧开后把汤砵放进窝里隔水蒸1小时30分钟
汤炖好后加盐调味即可。
麦吉食谱(可乐鸡翅/可乐鸭翅)
这也是一道让我的麦吉变得很开心的一道菜。
用料：
500-800g鸡翅/鸭翅
300ml无糖可乐
适量盐
适量大葱 姜
做法：
鸡翅/鸭翅洗净后，冷水下锅，同时下入大葱和姜去腥，炒掉血水，撇去浮末。（大概煮8-10分钟左右）
将翅膀捞出洗净，后在表面划几刀，方便入味。
锅里喷少量橄榄油，下入翅膀，煎至两面金黄，倒入可乐，再加一点水把翅膀淹没，加适量的盐，就可以慢慢闷着了，最后收汁就好了。
低糖英式伯爵牛奶糖
要过新年了，我们为爱吃糖果的大朋友和小朋友，准备了相对于市面上售卖的糖果甜度更低的糖果专辑。依然用异麦芽酮糖替换掉了大量白糖降低甜度。这款伯爵红茶有佛手柑的香气和浓浓的奶香，久吃不腻。步骤上又相对简单，快手好操作，也是宝妈们的不二之选。快来试试吧～
用料：
250克奶油
80克细砂糖
80克异麦芽酮糖
40克海藻糖
70克水怡
25克有盐黄油
做法：
准备材料
小奶锅煮奶油至沸腾，熄火。
加入茶包盖盖子闷3分钟

取出茶包挤干净多余奶液
加入细砂糖海藻糖水怡

开火，继续搅拌煮至118～120度，熄火

加入油黄油，拌匀

防粘金盘，放上慕斯框
擀面杖是压花纹用的，可以不用准备。
倒入英式伯爵牛奶浆。
静置降温
脱模
压花切块~
完成
菌菇炖鸡汤
用砂锅以文火慢慢地煲上一下午，满室的鸡汤飘香
加入各类菌菇，使鸡汤更加鲜美！
汤汁醇厚不腻，金灿灿的鸡汤超级诱惑~
用料：
半只鸡
半个杏鲍菇
3-5个大的口蘑
2个香菇
小朵姬菇
3-6朵干香菇
3-5颗红枣
一小把枸杞
盐
3-5片姜片
海鲜菇
做法：
鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮
煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净
砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。

干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美（外婆教的，么么哒）
刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
期间可以准备菌菇~
我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了~
我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~
准备好的菌菇~
将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！
红烧羊肉
又是一道极其简单、好吃的做法
用料：
冰糖、花椒、八角、辣椒、酱油、盐适量
羊肉、胡萝卜
葱丝、姜片
做法：
羊肉过水
花胶、八角、辣椒扔进炖锅，不用放油，开小火稍微煸出香味
过好水的羊肉入锅，炒到水分消失
加水炖半个小时以上
肉烂了放胡萝卜继续小火炖一会
出锅前放盐调味。
香辣海鲜意大利面
香辣海鲜意面是意面中的珍宝，鲜味浓郁的海鲜让食客们仿佛置身西西里岛，来自地中海的暖风让气氛变得旖旎，做法简单方便，无论独享还是宴请都是道增光添色的佳肴。（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
150g意大利面，时令海鲜
适量番茄酱等
做法：
热锅，倒入少许橄榄油，放入洋葱碎和大蒜辣椒爆香，再放入海鲜翻炒
倒入少许干白，放入意面和番茄酱，翻炒至熟
根据个人口味放盐调味，即可出锅享用
积酸菜
用料：
4颗白菜
适量盐
适量水
做法：
白菜去掉外面的老叶，一切为二。
锅里放水，煮开后放入白菜四面都烫一下，摆入盒中。白菜的两面都要撒上盐。
依次放好白菜后，倒入水淹过白菜。
白菜上压个碗使白菜全部泡在水里。盖上盖子。先在室内放几天，再移到阳台。20几天后就可以食用了！
积了24天。
可以炖了！
高压锅食谱之肉夹馍的肉
家庭版，操作简单，不炒糖色，简单到不用擦油烟机的那种！电压力锅炖，全程不用添水不怕扑锅不用等着关火，按上计时就可以去睡觉了💤

调料看自己心情加，多一味少一味也无妨，淘宝全都买的到。

辣椒香菜看喜好，我们陕西媳妇儿只做纯肉的🐱

馍的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104054105/?group=share_title_a
用料：
2斤带皮猪肉（前腿后腿都行）
见下图调料
适量酱油
适量老抽
适量盐
适量水
一个茶包
做法：
带皮猪肉切成大块儿，冷水下锅焯一下，煮开后倒掉脏水，在龙头下冲去血末。猪肉一定要带皮，不然不香，我习惯用肥瘦分明的前腿或后腿肉，五花肉一是太肥，二是炖的太烂了容易散。
准备调料。第一行是常用的，从左到右依次是：冰糖，大料（八角），花椒，桂皮，丁香，香叶，小茴香，干辣椒。第二行属于锦上添花的，从左到右依次是：荜茇，良姜，豆蔻，草果，香菜籽。（还有肉蔻忘写了🤣）
在这里重点表扬一下香菜籽君，香味儿太出色了！一次能让你记住的那种！这个香料我家里之前一直有，但是一直被我忽视，因为闻起来没什么味儿
直到我自己种香菜（已经死掉了😂），碾开种子的一瞬间，惊艳到我了！简直想把这种香味儿穿在身上！所以，香菜籽一定要捣碎，用研磨钵、勺子背、擀面杖都可以，把它搞碎！
草果、肉蔻这种大的，敲碎！
重点来了！除了特别整的调料外，其他一切碎小的调料都要装进茶包里！
这是我上一锅肉的锅底，偷懒没用茶包……不想浪费一条肉丝的我，挑调料残渣挑到怀疑人生😂 还好，这点肉丝精华不是给我自己吃的🤦‍♀️
调料包和剩余的大块调料一起放到高压锅内胆里
放入肉，加盐、酱油、老抽和水，没有固定克数，边加边尝，我喜欢稍微咸一点的颜色深一点的。最后的液体量，以不超过肉的表面为宜，因为电压力锅不跑汽，并且肉也会出水，所以水不能太多。酱油和老抽我用的都是六月鲜的。
电压力锅计时，上汽后60～90分钟结束，自然泄压后，连肉带汤倒进锅里，再上火咕嘟一下。高压锅负责把肉炖烂，铸铁锅负责给炖肉加点儿灵魂😄
吃的时候，先捞出肉，不要汤
剁碎了可以更好的吸收汤汁
剁到看不见明显的大条肉丝就可以了，上图是纯瘦的，我怕干，加了三勺汤左右
肉塞馍，底下一定要塞满，最后一口也能吃到肉，是很治愈的一件事❤️
塞满后轻轻合拢，捏一捏，让肉汁渗进馍里，达到外脆内润的最佳口感。这是纯瘦的，略干，可以再多加点汤汁。
这是肥瘦的。加肥肉的话，要先单独剁肉皮和肥肉，剁到看不见大块儿的程度，再和瘦肉一起混合着剁，汤可以少加一点。
不想做馍的，从菜市场或超市买现成的小号的发面饼也行，买回来先切开，再用平底锅加热至两面焦脆就行了。加热后的饼比较硬，不好切，所以建议切好了再加热。切的时候注意切口不要超过饼的一半，不然兜不住肉，理想的是切一个适当的口，然后用刀尖探进去，掏着切，切出来就像一个收口的布袋一样。
这是我妹用买来的发面饼做的，效果也是很好的，只不过第一次做，切口太大了，肉都从旁边掉出去了，第二个开始就长记性了😼
“水正果”车嫂的韩式肉桂生姜甜茶
韩综“西班牙之旅”韩餐系列（4）

一年四季都很受欢迎的韩餐甜品，加入柿饼或者红枣的话就叫做“水正果”，就是“汤水中腌渍的甜品”。以各种坚果仁点缀。

温阳补肾健脾，对身体好的一道甜品糖水，古时候有记载韩国是给皇帝食用的。
用料：
姜
肉桂粉
红糖
松子/核桃仁
柿饼/红枣
做法：
生姜去皮，拍开，或者切片。煮生姜水，直到姜味飘香，取出姜不要。姜水中加入肉桂粉、红糖，煮开。
柿饼去蒂（红枣去核），切成指甲盖大小丁，加入肉桂生姜红糖水煮开，中火炖十分钟，关火。
（还有一种做法，就是生姜肉桂红糖水熬好后，关火放入去蒂的柿饼/红枣，浸泡两三个小时，分食时以松仁点缀）
倒入冰箱容器，冷藏。饭后甜品时，分小碗，以松子仁点缀。完成✅
沙茶虾
用料：
3勺沙茶酱
16只虾
4瓣大蒜
少许葱
2片姜
看个人口味，建议放虾的量的三分之一培根
随意鱼丸
两小把粉丝
做法：
葱姜蒜炝锅，下沙茶酱略炒。
放入培根鱼丸炒熟，再放入提前过了油的虾。虾过油时多放油效果更好。
炒几下虾后放泡开的湿粉丝，转超小火，慢慢地把各种香味炖进虾里。
起锅，再撒点明蒜。全程不用放盐，沙茶酱就够咸了。
胡萝卜丝饼
适合当早餐的快手面食。
用料：
适量面粉
一个胡萝卜
一个鸡蛋
盐
胡椒粉
做法：
面粉加水调成面粉糊，成稀的浆糊状。整个鸡蛋打入，加适量盐，胡椒粉。
胡萝卜擦成丝，倒入面粉糊中，搅拌均匀。
平底锅放适量油，油热后把面粉糊倒入，中小火加热至表面凝固。
表面凝固后翻面，继续加热。
再翻面一次，基本就熟了，折叠盛出就可以开吃了。
韭菜鸡蛋虾仁肉酱打卤面
春天的韭菜营养丰富，一大勺香喷喷的韭菜鸡蛋虾仁肉酱浇在面上，勾得人垂涎不已，崩提多好吃了！
用料：
细面
韭菜
鸡蛋
虾仁
肉糜
盐，老抽，黄酒
做法：
韭菜洗净，切碎
鸡蛋磕开，搅成蛋液，摊成蛋皮，晾凉剁碎
虾仁洗净，刀背碾成泥
起油锅，倒入肉糜煸至变色，加入1.2.3，一起煸炒，加入盐，老抽，黄酒，少许水，烧开后炖至入味
烧开水，下细面，水开后点两次凉水，捞出盛盘，浇上韭菜鸡蛋虾仁肉酱即可
凉拌鱼香鸡
用料：
适量葱
2勺生抽
1勺白糖
3勺醋
适量盐
2勺料酒
5-7片姜
4瓣蒜
3勺剁椒酱
1个线椒
2/1勺蚝油
适量花椒干辣椒
做法：
将洗净的鸡胸肉对切后冷水入锅，放入生姜料酒去腥，大火煮开后转小火继续煮小火熬煮10分钟后关火（以筷子能穿透鸡肉为准 ）。 关火后焖3分钟
将鸡胸肉捞出，放入凉白开或纯净水中冷一会儿后撕成小块
准备料汁将葱、蒜、线椒、姜切碎放入大碗中加入生抽2勺、醋3勺、白糖1勺、剁椒酱3勺、盐适量、蚝油少许、香油少许
锅中烧油，油热后放入干辣椒和花椒炒出香味儿后倒入酱料碗中充分拌匀
将拌匀的料汁淋在鸡肉上就OK啦！
麻辣鲜香 ，好吃极了！
吃的时候将酱料和鸡肉拌开，让鸡肉充分的吸收酱汁
私家烤羊排
用料：
羊排
海盐
黑胡椒
橄榄油
迷迭香
做法：
用叉子在羊排表面戳戳戳，形成帮助入味的小孔。抹上海盐黑胡椒橄榄油按摩一会，放上迷迭香，用保鲜膜包好放冰箱冷藏腌制一小时以上。
羊排放平底煎锅正反两面各煎半分钟，主要为了封住里面的水分，防止被烤箱烤的太干。煎好两面移入烤盘，烤箱预热200度，烤羊排一个小时，转150度再烤二十分钟出炉。
橙茶🍊
橙香气慢慢升起 喝一口全是治愈
用料：
适量橙子
适口味砂糖
做法：
橙子用开水烫表面去除残留农药和食蜡后切片
入壶入热水泡一会适口味加入砂糖即可享用😋😋😋超治愈
香菇扁肉（馄饨）
扁肉又名馄饨，云吞，扁食，清汤，抄手……

小时候家里是开小吃店的，很傲娇得说，我们家的小吃店是当时地区最火。但做吃的太辛苦，爸妈身体吃不消，招再多员工，厨师也只能是自己，只好改行了。
 
店里的招牌之一是油渣扁肉，但我今天要做是仅次于油渣扁肉的香菇扁肉（因为家里没有油渣）。
用料：
120片馄饨皮
210克猪瘦肉
15克香菇干
少许盐
少许福建红酒（可用黄酒代替）
1克苏打粉
    
汤料食材∶
半碗猪骨高汤（可替换）
1颗葱或香菜
少许姜沫
少许味极鲜
三滴虾油（鱼露）
少许花生油（可替换）
少许福建红酒（可用黄酒代替）
少许虾皮（选用）
少许白醋（选用）
少许剁辣椒酱（选用）
做法：
香菇提前泡发后剁成沫。（泡发香菇的水不要倒了，还有用。）
瘦肉剁成肉泥，一定要剁成泥状，可以用料理机。
在肉泥里加一些泡香菇的水，水的量大约是肉泥的三分之一。然后将香菇沫，盐，酒，苏打粉一起加入。
馅料朝一个方向搅拌至上劲。（这步很关键，一定要一个方向搅拌，一定要上劲。）
可以开始包扁肉啦，包成自己想要的样式。（注意∶包扁肉不像饺子，无需捏紧，不用担心漏馅。）
调制汤料∶
味极鲜、花生油、虾油、酒、白醋、辣椒酱、鸡精、虾米、切碎的香菜、姜沫放入碗里，冲入事先熬好的高汤。（每个人口味不同，这中间有你不喜欢的味道，可以弃用。）
煮扁肉∶
水烧开后，下扁肉，煮至扁肉浮起，再等个二十秒左右关火，用漏勺捞出，放入调制好的汤中。
开吃。
我包的是小馄饨，馅比较小。如果你想吃大馄饨就多包一点馅。
肉苁蓉芡实汤—（补肾系列之提升版）
功效：补肾阳、益精血。调理肾阳虚衰。
肉苁蓉具有非常高的价值，具有“沙漠人参”的美誉
山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。《本草经读》：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。
用料：
20克肉苁蓉
15克杜仲
15克巴戟
15克淮山
15克芡实
15克麦冬
3个黑枣
250克猪骨
800克水
做法：
备好材料
备好材料
汤料浸泡洗净
猪骨焯水捞出洗净，注意一定要冷水煲不要用开水，煲至沸腾焯水，这样才去腥汤水更鲜甜。
加入清水800克加热至沸腾炖2小时
加入适量盐，美味的肉苁蓉芡实汤就完成了。
番茄菜花
用料：
1个花菜
2个西红柿
克盐
克油
做法：
准备好食材
菜花用手掰就行了
几瓣大蒜
两个番茄

番茄划十字，加入开水烫几分钟
蒜切碎
烫好的番茄切成丁
热锅后倒油，蒜稍微煸炒出香味
倒入菜花翻炒
倒入切好的番茄丁继续煸炒至番茄变软出汁
加盐，可以自己试试味道，每个人口味不同，按自己口味加咸淡就行啦
倒一小碗清水
加盖焖煮五分钟左右，按自己口味来，喜欢脆脆口感的少煮一会，喜欢软软烂烂的多煮一会
收汁准备出锅啦！出锅前可以放一丢丢味精提鲜哦！当然不吃味精完全可以不放
就是这么简单！小朋友分分钟吃完一盘！汤汁还可以留着拌饭哦
土豆炖番茄
用料：
2个土豆
1个西红柿
1个青椒
生抽
盐
勺蕃茄酱
克糖
做法：
土豆 番茄切块 青椒切丝
锅里热油加葱，然后倒番茄煎成泥加入番茄酱

加入土豆翻炒，加生抽和水，水没过土豆即可，小火炖十分钟
加入青椒，待汤汁浓郁加入盐和糖即可
尖椒炒蛋
用料：
4个鸡蛋
6根尖椒
适量盐
一丢丢生抽
做法：
准备工作：鸡蛋打散（放盐）、尖椒切小圆圈，蒜切片
热油，五成热，放入蒜片，煸炒。

放入尖椒，想辣点就少炒一会，不辣就多炒一会
放入蛋液，静置30秒，翻炒
加盐，酱油，出锅。
南瓜酱
南瓜营养价值之丰富 日益受到人们的重视
不仅有较高的食用价值 且还有食疗功效 
常食还有美容作用
用料：
500g南瓜
150g细砂糖
做法：
南瓜蒸熟 捣成泥 加糖一起下锅煮开，转中小火 不时搅拌防止粘锅，待到呈粘稠酱状即可装瓶 密封保存。
治愈满满的炒年糕
这一阵闷在家，在看1988，看到大家美滋滋的吃炒年糕，馋死了，于是决定自己动手～
用料：
150克年糕
适量圆白菜
适量鱼豆腐
半颗葱葱花
2勺韩国辣酱
2勺生抽
2勺糖
1勺辣椒面
1个熟鸡蛋
做法：
圆白菜切小块，可以根据自己喜欢的大小切了，洗净备用
正宗的炒年糕应该放鱼糕，但是没买到鱼糕，只能用鱼豆腐充数了😂
鱼豆腐适量，斜着切切两半
准备好年糕，下锅前用清水过一遍
切葱花，也可以切成小段，但是我不喜欢吃葱花，所以切的比较小
锅中加两小碗水，两勺辣酱，两勺生抽，两勺糖，这三种调料比例是1:1:1，最后在加一勺辣椒面，可以根据自己的口味多加辣椒面
依次加入葱花，圆白菜，鱼豆腐，年糕
把锅烧开
烧开后转小火，慢慢熬，熬到酱汁浓稠就可以了
年糕，鱼豆腐在锅里慢慢煮，看着特别治愈
最后可以加个已经煮好的鸡蛋
热乎辣辣的炒年糕，配上一瓶冰冰的可乐，在这个春天特别幸福～
蛋黄酥（酥油版）
西藏酥油纯正而且无异味，托朋友们的福可以吃到牧区新鲜的酥油。蛋黄酥费时费力，但是孩子们喜欢吃，看孩子们吃那么香多累都值了。刚出炉的蛋黄酥，咬一口酥的掉渣渣。用上等的酥油做的，做了20个差不多用了150克酥油，不好吃才怪[捂脸][捂脸][捂脸]
用料：
128克面皮材料:
中筋面粉
60克低筋面粉
35克细砂糖
80克酥油
80克水
78克油皮材料:
酥油
150克低筋面粉
20个馅料:咸蛋黄
500克豆沙
一个鸡蛋上色材料:蛋液
两汤勺黑芝麻
做法：
面皮材料全部混合
油皮材料混合
各自揉成面团，醒30分种
醒面的时候把豆沙分成25克一个的圆球
把蛋黄包入豆沙中
我家宝宝也能包，很简单
包好的馅备用
把醒好的面皮和油皮平均各分成20份
把油皮包入面皮中
收口朝下，干成牛舌状
从下往上卷起，盖保鲜膜松弛30分钟
侧面干成长条，从下面卷起来
盖上保鲜膜继续松弛30分钟
松弛好的面看图对折
看图压平
干成小饼把馅包入
包包子的方法，口捏紧不然容易爆。
提前铺好锡纸，口朝下依次放入烤盘。
准备好上色的材料，一个蛋液不要加水，刷一遍后撒上芝麻然后再刷一遍蛋液。
完成。预热烤箱长帝烤箱上下200度
烤箱上下200度烤30分钟，观察上色的情况及时盖上锡纸，以免烤焦
出炉
切开酥的掉渣渣
一口气吃两个
番茄牛腩汤
背后没有故事，很喜欢喝汤而已。
用料：
250g牛腩
6个番茄
3片姜片
4块冰糖
1只八角
适量酱油
适量盐
适量鸡精
3根香菜
四分之一洋葱
5片蒜
做法：
1.牛腩切小块，煮血水，捞出来备用。
2.生番茄三个切块，三只煮掉皮切块。
3.锅内放油，炒洋葱，加入冰糖和煮掉皮的番茄。
4.炒到有汤汁了加入牛腩，继续炒5分钟加入很多很多水，加入生姜和适量的白醋和料酒还有八角，酱油，生蒜片煮半个小时。
6.放入切好的生番茄块，继续煮，小火没汤了就继续添水进去。
7.最后出锅前调味，盐，鸡精，放入香菜
8.出锅。
杏鲍菇肉丝面
杏鲍菇肉丝炒面(๑•̀ㅂ•́)و✧搭配香菇蛋
用料：
1支杏鲍菇
适量猪肉
适量熟面
2个香菇
1个(2个)鸡蛋(鹌鹑蛋)
适量黄豆酱
适量盐
做法：
材料准备齐全备用，上述材料用料供参考，可以根据个人喜好搭配用量
杏鲍菇斜切成薄片备用，猪肉切丝备用。开火，油烧热后加入猪肉丝，炒到发白加入适量黄豆酱(可依个人口味调换为甜面酱酱油等)，肉上色后加入杏鲍菇爆炒。杏鲍菇上色熟了之后加入熟面搅拌均匀，出锅。
香菇洗净去梗。在香菇凹槽处根据个人喜好均匀抹上黄豆酱(或直接涂抹上食盐)，将鸡蛋蛋黄蛋白分离(鹌鹑蛋不用此步)，用勺子先讲蛋白舀入香菇，再适量放上蛋黄(注意蛋液不能盛的过满)。放入烤箱中，180°，17分钟(或根据烤箱时间不同，取出时间可依据鸡蛋熟度判断，鸡蛋熟了可直接取出)(没有烤箱也可用蒸锅蒸熟)
鸡蛋可用鹌鹑蛋代替会更为简单。
杏鲍菇肉丝面装盘，将香菇蛋切为两半放置于肉丝面旁边。完工(๑•̀ㅂ•́)و✧
黄花菜粉肠煲
天气炎热，吃点黄花菜解忧一下
用料：
100克黄花菜
1片姜
1斤粉肠
2克胡椒粉
2克盐
少许葱花
做法：
粉肠清洗干净
放入高压锅，加水，姜，然后盖盖煮上汽后转小火煮十分钟
取出，晾凉
改刀，切段
黄花菜凉水浸泡1小时，挤干水分
挤干放入砂锅
倒入之前煮猪肠的汤
煮滚后小火煮10分钟
放入猪肠，再煮10分钟
放入胡椒粉，盐，再煮5分钟
撒上葱花，关火，开吃
粉藕排骨汤
用料：
节藕
克排骨
克盐
片姜
做法：
湖北快递的粉藕，老长一根哦！😯
粉藕清洗干净，去掉头尾，削去外皮
九孔藕哦！哈哈哈……
切成大的滚刀块（据说用刀一拍自然碎掉炖煮更好吃，下次试试）。
肋排洗净剁成小块
加葱姜焯水，一定要冷水下锅
好多的血沫
高压锅里加入足量的水，放入焯水的排骨，加几片姜和葱段，上汽十分钟关火。
放入藕块，加入适量食盐
粉藕一定要切大块
盖上盖子，然后大火烧开，上汽后中小火炖煮20分钟即可。
粉藕排骨汤炖好了，打开锅盖，粉嘟嘟的藕和排骨浓香的靓汤，让人食欲大增，不介意可以加一丢丢的鸡精调味就更美妙了。
也可以用砂锅炖，时间约一个半小时到两个小时之间。
无比鲜美的汤
粉藕，粉粉糯糯，有意思的口感！
香辣酱牛肉
作为一个江西妹子，特别爱吃辣🌶️🌶️🌶️一般大家吃酱牛肉都是直接切片，但是对于爱吃辣的来说，加点辣椒简直就是锦上添花啦～
用料：
如图适量酱牛肉
2根小葱
1根蒜
适量，爱吃香菜可以多放点芹菜或香菜
1勺秘制辣椒酱
2勺干辣椒
做法：
准备好辣椒酱，一点点足够～
把小葱，芹菜或香菜（我不爱吃香菜）等香料切好！
这里的酱牛肉是我在外面买的，把制作好的酱牛肉切片，备用。
锅里热油，依次加入芹菜梗，蒜苗，小葱，干辣椒，辣椒酱，翻炒几下。一般不用加盐和酱油，因为酱牛肉里面已经够味了，然后关火，放入酱牛肉片，拌匀就好啦！香喷喷哒～
杨枝甘露
杨枝甘露系港式甜品，也是很多人喜爱的甜品之一。制作并不难，不过想要做得美味还是颇有讲究。下面我会分享一下我的制作过程。很多人会在杨枝甘露制作中加入椰浆，为了做好这个甜品，我在网上学习了很多粤菜大厨分享的制作视频中都没有加椰浆，原因是椰浆会把芒果的味道掩盖了。当然，如果你很喜欢椰浆也可以根据自己的需求选择，适合自己的就是最好的。学会了，这个夏天大家就可以做给家人品尝。
用料：
两大个芒果
50克西米
一个西柚
适量甜柚
一个柠檬
一盒淡奶油
适量糖水
少许薄荷叶
做法：
关于煮西米：起一个锅加入多一点的水烧开，烧开后倒入半碗的西米中火煮15分钟，过程中需要搅拌一下担心会粘锅。15分钟后关火焖20分钟。20分钟后把西米捞起来冲洗两次，让西米变得清爽干净。（注意：煮西米一定要水开后才放入西米，煮西米讲究的是一煮一焖，焖可以把西米中间的白心完全焖熟透）
清洗干净的西米放入冰水中浸泡，可以使西米在食用过程中更Q弹可口。
关于芒果的选择：夏天市场上出现很多品种的芒果。不管是哪种芒果，一定要买熟一点的，这样做出来的成品才够香甜浓郁。我就买了普通的象牙芒，个大，成熟且价格合理。两大个就能做出好几碗，足够和家人享用。
芒果切开后，打花刀，然后向上翻就可以轻易取出果肉。
大部分果肉装入容器，倒入适量的糖水（白砂糖提前用热水溶化成糖水）用榨汁机或料理机搅拌成果酱备用
一小部分果肉留起来，最后装饰点缀用。其余都打成果酱备用。
芒果和西米都处理好了。我来处理一下柠檬，取一个新鲜的柠檬取出一定比例的柠檬汁和柠檬肉，加入杨枝甘露里，可以使整个口感更清爽有层次。（没有时间/不喜欢柠檬的可以忽略这一步，这个算是一个小小的创新）
把甜柚，就是普通的柚子肉用手撕下来。用泰国青柚更好，我没买到，就用普通柚子一样可以。西柚掰开后也是用手撕下来备用。
所需的食材都准备好了。
开始混合和摆盘，首先把大半盒淡奶油倒入打好的芒果酱。
顺时针慢慢搅拌均匀。
加入淡奶油使芒果酱更加顺滑细腻。
把淡奶油搅拌均匀后，依次把冰镇过的西米，芒果肉，柚子、西柚、柠檬汁和柠檬肉加入搅拌均匀即可。
搅拌均匀的成品，分别装入碗中，再加入几粒芒果肉，少许柚子和西柚装饰。
再加入一片新鲜的薄荷叶点缀，整个卖相就出来了。
美美的一碗杨枝甘露就做好了
这个夏天就需要这样一碗又美又好吃的甜品。
成品的质量，大家可以透过屏幕感受一下。
上次太美味了，今天又按照以上做法又做了一些，一碗碗装好，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏，第二天再食用口感更佳。
准备入冰箱冷藏室～
豆腐脑的做法；怎么做豆腐脑
豆腐脑老少皆宜；为了自己做专门请教了做早餐培训的邯郸武师傅；下面看看成果吧
用料：
250g黄豆
2500g水
稍许葱段
20g木耳
稍许姜
稍许食用油
做法：
准备好黄豆；用水浸泡6小时
用豆浆机制成豆浆
过滤出杂质
导入容器中
将拌入内酯的水加入豆浆中
15分钟后豆腐脑好了
依个人口味加入调味品；即可食用
五香茶叶蛋
好吃
用料：
16－20个鸡蛋
5克红茶
2片香叶
2粒八角
20粒花椒
5克桂皮
10克盐
1勺老抽
2勺生抽
2升水
做法：
1.清水煮鸡蛋，剥壳，划刀口，一个蛋4－5下。
2.砂锅煮:放鸡蛋，放配料里的调料，水没过鸡蛋。鸡蛋太多，二层堆放。水至少没过一层，
3.不盖盖子，开大火，烧到开，转小火，盖盖子，煮半小时，
4.对于两层鸡蛋，水只没过一层的，这个步骤是，翻个面，上面一层，翻下去。再煮半小时。
5.关火，入味。放置5小时以上，香香的茶叶蛋就出锅了！
装盘
好吃
夏日爽口凉面
真真切切的感受到夏天来啦～下班后临时决定晚饭吃凉面，踩着夕阳去买了食材，拌好这清爽的一口等着小李先生回家吃饭😋
用料：
3小卷竹升面
1小节黄瓜
1把豆芽
1根火腿肠
1个鸡蛋
1头蒜瓣
2颗小米辣
2棵香菜
若干香葱
3勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
2勺辣椒油
3勺香油
2克胡椒粉
2克花椒粉
1把虾皮
5克白芝麻
3勺香醋
做法：
竹升面煮熟后迅速过凉白开，淋入适量香油摊开以防粘黏。
国内热油，倒入豆芽菜炒熟。
黄瓜、火腿肠切丝，豆芽菜放凉备用。
鸡蛋打散，小平锅热油后倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
蛋皮切成条，备用。
葱、蒜、小米辣、香菜切碎。
蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、香醋倒入碗中，加适量凉白开搅拌均匀调成碗汁。
所有食材混合一起搅拌入味，盛入碗中撒上虾皮和白芝麻。
昨日武汉各疫情数据清零，愿劫后余生诸事顺利💃热爱生活，热爱宝贵的每一天❤️🍴
罗宋汤
我居然丧心病狂地喝了一小锅。。。。。。。
用料：
牛肉
土豆
洋葱
黑胡椒
奶油
盐
番茄
番茄酱
做法：
切牛肉，切土豆，吃洋葱的可以切点洋葱
而后热锅放黄油，牛肉洋葱一起炒
炒半熟的时候放番茄，而后加小半碗水。煮一会，加入切小块的土豆。加入适量番茄酱
煮到番茄融化，土豆绵软，汤浓稠即可，放一点黑胡椒和盐调味，可以加一点奶油。
🔥免烤箱，自制日式烤年糕，外脆里糯，好吃到爆❗️
👇今天分享的烤年糕，不用烤箱，只要一个平底锅就可以搞定哦，一样外脆里糯好吃的停不下来，喜欢的可以试试哈～
用料：
150克糯米粉
130克温水
随意黄豆粉、红糖浆
做法：
外脆里糯、超好吃
1️⃣、糯米粉加入温水和成不粘手的面团，分成自己喜欢的大小和形状（糯米粉吸水性不同，温水要慢慢添加哦）



2⃣️、米厨电陶炉放上平底锅，刷适量油，放入年糕，小火煎至四面八方都焦黄变脆，（最后可以盖盖焖1分钟）

3⃣️、要勤翻面，别煎糊了哦～膨胀了就可以了。

4⃣️、淋上红糖浆，撒点黄豆粉就可以开吃了
也可以撒点白糖也超级好吃～
无油煎瑶柱配浓汤浸菠菜
神兽归笼后，我也开始进行减脂运动，除每周两次共4小时的负重训练外，还要按教练的饮食要求规划自己的一日三餐：规定量的瘦肉、蛋白、水煮蔬菜、水果一样都不能少！忌油和糖！

今天按教练要求，用现有的食材做了个无油煎瑶柱配浓汤浸菠菜，用鸡汤加淡淡地浓汤宝调了下菠菜的味道！瑶柱原本就味美！将它与调味后的水煮菠菜组合在一起，真是美貌与美味并存！

瑶柱富含蛋白质，有一定的袪脂降压的功效。是减脂期中的你上佳的选择！
用料：
适量菠菜叶
2个新鲜瑶柱
适量鸡汤
适量盐
做法：
洗净的菠菜叶过水
取出沥干水分备用
瑶柱无油煎至两面金黄
鸡汤熬至浓稠加盐，可以加少量鸡汁或浓汤宝调味，颜色也好看！
菠菜装盘
淋上汤汁
放上煎好的瑶柱
放上姜丝和装饰花
美味
美味
小炒牛肉
用料：
主料：黄牛肉
辅料：小青椒，西芹，姜片，蒜片，红椒，香菜
调料：基本味，蚝油，泡生姜泡海椒末，鲜辣露，藤椒油
做法：
牛肉切丝用盐，味精，鸡精码味
油温4成滑油，抖散后捞出。
炒制辅料：依次放入葱姜、蚝油、泡生姜海椒末，炒香后再放入红椒、西芹
下牛肉，然后调味，放入基本味和白糖少许，小青椒最后放入花椒油。
起锅
装盘，放上香菜
玉米炒肉丁
不骗你们，真的好吃！！！
用料：
适量油
一个玉米
150克猪肉
半碗水
一勺盐
半个辣椒
适量酱油
做法：
10分种内必须完成
比生胚还要绿的菠菜馒头
原方来自羽萱的妈妈
https://www.xiachufang.com/recipe/104077690/?group=share_title_a
萱妈的方子都很好，大家可以收藏～

我有所修改～自己记录一下配方
用料：
130克菠菜
50克水
250克低筋面粉
30克（不喜甜就20克）糖
2克小苏打
3克酵母
10克黄油
做法：
菠菜去除根部洗干净切成小段，取130克菠菜➕50克水放入玛捷斯料理机，安装十字刀头，选择烹饪师模式，1分钟/速度18。
自带刮刀刮一刮锅盖和锅壁，打好状态。倒出，称出135克的菠菜汁
清洗主锅换一字刀头，称入面粉，糖，小苏打，黄油，酵母和130克菠菜汁
开始揉面，9分钟，速度一开始还是从5开始，5秒内慢慢从5按到9即可
中间如果有面团粘在锅壁上的可以暂停刮一刮，然后继续。揉好状态。
滚圆
用擀面杖擀成长方形面片，这里不需要手粉，面团还是比较干的，不粘手不粘面板
卷起，我是横着卷，比较短，卷好以后再搓长一点
锋利的刀切开，大小随自己喜好
35度，发酵40分钟左右，1.5倍左右
上锅蒸，玛捷斯热水下锅15分钟/120度，煤气灶蒸汽上来大火12分钟即可，蒸好焖2分钟
成品太讨喜了，绿的让人心情都好好～绿的关键就是加了小苏打，所以不能省略这个原料！
开吃吧！
有烘焙上问题可以加V交流哦！
三肉鲜烧卖
美味的烧卖，一定要自己做一次，才能体会到幸福的滋味~！
用料：
适量云吞皮
少许梅干菜
少许香菜
少许香葱
适量糯米
50克猪肉
50克蟹肉棒
1根香肠
适量食盐、酱油、料酒、香油
少许豌豆、玉米
做法：
香肠切碎和生糯米一起下电饭锅蒸熟。蒸糯米饭的过程中准备其他材料：梅干菜泡一会儿，然后洗净切碎；香葱、香菜洗净切碎；猪瘦肉和蟹肉棒分别剁碎。
将切好的蟹肉碎、猪肉馅、梅干菜、香菜、香葱一起入油锅翻炒，加酱油、料酒、食盐、香油，快炒盛出。不可炒太久，肉质刚熟即马上出锅。
将炒好的肉馅拌入煮好的香肠糯米饭中，搅拌混合均匀。因为我是南方人，口味重，口味重的可以在搅拌过程中适量加酱油增色增味。
拿出云吞皮，像包饺子一样开始包烧卖馅，在烧卖开口处加豌豆、玉米点缀，当然可以随个人爱好加胡萝卜丁或者虾仁什么的。
把馅全部包完。
隔水蒸十五分钟。蒸好就可以出锅啦~
渔之桃夏日小菜之腌西瓜皮
记录渔之桃民宿的每一道好吃的与好喝的，也乐于与大家分享，从此刻开始慢慢积累我们的渔之桃美食大国吧!
西瓜皮那么漂亮，怎么舍得扔!
用料：
1个西瓜皮
适量盐
做法：
正反两面（粉色和深绿色西瓜纹）去皮
洗净备用
撒盐，铺层西瓜皮撒层盐。
我奶奶以前都是用砖头压的，我就拿了个很重的玻璃碗，灌水压上，然后保鲜膜包住进冰箱冷藏。
几个小时或者隔夜就行，第二天，就会发现压出了很多水份，冲洗下，可以直接扳一点尝下，如果不小心盐放多了就水里泡会儿，盐放少了可以炒西瓜皮的时候放点酱油。
炒西瓜皮超级脆，加点毛豆味道更好，我一般都会腌淡些，然后炒的时候加点酱油和糖，无敌美味!
夏天的西瓜真好看!
炒米粉
家里孩子爱吃
用料：
适量克米粉
适量勺酱油
适量勺料酒
3个鸡蛋
500克五花肉
1根胡萝卜
100克绿豆芽
1个包菜
10朵香菇
做法：
胡萝卜切丝
包菜切丝
五花肉切薄片，下锅先炒，然后接着炒鸡蛋。加入适量的盐，料酒

买的细米粉
米粉里面加入酱油料酒，拌匀
在步骤3接着加入拌好的粉干入锅不停的翻炒
加入胡萝卜，包菜，绿豆芽。不停翻炒
加入葱，就炒好了。配菜大家伙可以依据自己的喜好添加。粉干里面加入酱油料酒先入味，所以只有在炒肉片的时候放了少量的盐，酱油我用味事达的，我感觉已经很提鲜，所以后面我也没有加味精，鸡精那些了
低油葱烧排骨
很多餐厅在料理排骨时，会先炸过增加颜色及香气，其实不用炸也能有好味道。自己吃当然要健康，为了让排骨油亮有光泽，餐厅在收干汤汁时还会加一大勺油，让菜色更漂亮，我们不知不觉中就吃了好多油下肚。这道菜一滴油都不放，排骨已经有很丰富的油脂，这样料理美味与健康兼得。
用料：
1000克排骨
30-35克酱油
30克料酒
400克水
50克葱
20-25克糖
适量盐
做法：
不粘锅放入小排，不需要放油，中火干煎
煎至小排两面金黄
倒入酱油炝锅
拌炒均匀，让排骨上色
再倒入料酒，我放的是绍兴酒。
加入糖及葱，中小火炖煮约60-80分钟至排骨熟透变软
将排骨装盘，汤汁略收干淋在排骨上，在收干汤汁的时候，如果味道已经足够就不需要加盐。每一种品牌的酱油咸度不同，可依个人口味加适量的盐调味。
用葱丝辣椒丝及香菜装饰
酸奶油海鲜冷面
用料：
20mL干白
250g意大利面
150g虾
200g鱼净肉
2大匙酸奶油
适量西兰花
4瓣蒜
半茶匙干牛至碎
1大匙蛋黄酱
半茶匙盐
做法：
虾去皮和虾线洗净，鱼切块，加盐和干白腌一下
蒜切蒜米。锅内倒少许油，炒香
把鱼虾滗干，倒入锅内
撒入干牛至碎，炒匀至鱼虾熟，盛出备用
意大利面煮熟放在凉水中备用
把酸奶油和蛋黄酱调匀
把意面滗干水，盛入盘中
把4中海鲜放到面上
把焯熟的西兰花摆在旁边
把酸奶油酱汁浇到最上面即可
火龙果➕百香果酸奶昔
减肥减肥啦
用料：
1个百香果
1袋酸奶（君乐宝无糖）
半个红心火龙果
做法：
百香果 火龙果放入榨汁杯
倒入酸奶
开始  30秒-1分钟
好啦
很清爽的味道  也可以火龙果加香蕉  也很好喝
客家人的粽子
今年第二次包粽子，往年都是一年包一次，今年我家先生会帮忙包，我也就有兴致了
用料：
500克花生
20朵香菇
42.5元五花肉
250克绿豆
5斤糯米
10条菜脯
做法：
糯米、绿豆、花生提前一晚浸泡，勤换水。
香菇第二天早上泡软，菜脯切碎泡水怕太咸
香菇切碎沥干水分，下多点油煎（这个油煎出来再加糯米那些会更加香），煎到香味出来
加菜脯碎煎，爆炒
加糯米，绿豆，花生，五香粉，盐，油搅拌均匀
猪肉提前腌制:提前切好，放五香粉，盐，酱油腌制一个小时左右
粽叶泡水洗干净，剪掉头突出来的那块硬的（防止包的时候戳烂粽叶）
包起来，用棉线缠好放高压锅压，出大气以后转小火压久一点，等出锅就行了
滑蛋豆腐羹
超下饭超下饭！这是我们家的米饭杀手！
用料：
50克碎肉
1块嫩豆腐
1个鸡蛋
适量葱花
3匙花生油
1小匙盐
1小匙鸡精
2匙酱油
1匙蚝油
60毫升温水
2小匙水淀粉
做法：
嫩豆腐切块放在碗底，放一点点盐和鸡精拌匀。注意不要过分捣碎。
鸡蛋打散，加入温水。拌匀，加入盐，鸡精，一点点酱油。拌匀。倒到豆腐上。
盖上保鲜膜。上锅蒸8分钟。
另起一锅。热油，倒入碎肉。煸炒到颜色变了以后加入葱花。加入酱油和蚝油。拌匀。最后加入水，烧开以后用水淀粉勾芡，倒到蒸好的滑蛋豆腐上即可。
吕氏葱花饼🌸
小时候经常看妈妈这样做，凭记忆自己尝试了一下，是记忆中的味道。做法也很简单
用料：
适量普通面粉
适量葱
适量开水
适量盐
适量克食用油
喜欢的话可以放五香粉
做法：
加入适量开水到面盆里。注意不要一次性倒太多，一点点加
边加水边搅拌到这种粘到一起的絮状。切记用筷子，不要烫到手。做葱花饼面要软一点。
把面絮揉一揉，因为面很稀，所以不太好揉，尽量揉一起
盖上保鲜膜，醒十几二十分钟
面醒好后。把面从盆里取出来，放到铺了很多面粉的案板上
把面揉成这种光滑的面团
按照家里平底锅，或电饼铛的大小分块。吃不完的可以包保鲜膜，放冰箱，下顿接着做
取出一块面团，放多点面粉在案板上擀开
擀好后，放适量食用油抹均匀
没刷子的可以像我一样用折叠的方法
油抹均匀后就像这样
然后均匀撒一点盐，同样也可以用折叠的方法让盐更均匀
均匀然后撒葱花
然后把面卷起来。因为一个人单手操作所以这张照片没拍清楚，见谅
卷起来后这样扭一扭。两只手一只往内扭一只往外扭。可以分段。多试试，加油，不太好描述
扭好后竖起来按扁
如图
然后用擀面杖轻轻擀开。擀到大概
5厘米的均匀厚度
锅里加食用油，烧热后，烙。上下都要有油。可以放电饼铛里翻个面
烙到颜色有点透明，不是那种白色的。也可以掰开看看。就差不多熟了。嘻嘻😁
厨房小白都OK的葱油鸡腿肉
用料：
只鸡腿4
勺料酒1
克盐适量
勺生抽1
克油适量
片姜2
根葱5
克糖适量
洋葱半个
做法：
先煮开水一锅，放入洗干净的鸡腿。一根葱两片姜，煮五分钟中火，然后关火闷15分钟。捞出沥干。过冷水。然后撕开小块备用。开始炒洋葱跟小葱还有蒜头，熬葱油。小火哦。。
一勺生抽一勺蚝油  半勺盐，适量白糖
过冷水的鸡腿
撕小块
撒上葱花。淋上调好的葱油酱料。。完成拉
豹纹吐司（只发酵一次噢）
这个方子是二狗妈妈哒，超级棒呦，稍微有那么一点点改动
用料：
560g高筋粉
410g牛奶
100g糖粉
6g酵母
6g盐
40g黄油
咖啡色面团
10g可可粉
12g牛奶
黑色面团
8g纯黑可可粉
8g牛奶
做法：
除黄油外的材料放进面包桶，启动揉面程序15分钟，加入软化黄油继续揉20分钟
面团分成三份
其中一份放入面包机桶，加入咖啡色面团配料继续揉10分钟
另一个面团放入面包机桶放入黑色面团配料，揉10分钟
白色，咖啡色，黑色，各分成20分（不用很平均呦），滚圆，静置10分钟
黑色面团包住咖啡色面团再用白色面团包住
包好后的样子，静置五分钟搓成长条
搓好的条放入450g吐司模具,每个里面十个
温暖的地方发酵成八分满
推上吐司盖
烤箱185°中下层烤45分钟
出炉脱模
凉了以后切片
漂亮吗？也很美味呦
芒果酸奶
用料：
1只芒果
1只莫里斯安酸奶
好看的容器 
做法：
碗底一层芒果肉 
倒入莫里斯安酸奶 拌匀
切上几块儿芒果肉在放在表面 
冷藏室放一会儿
虾仁腰果炒鸡丁
用料：
适量虾仁
适量腰果
适量鸡胸肉
适量彩椒
适量淀粉 蛋清
适量料酒
适量白胡椒粉
适量盐 糖
适量葱花
做法：
虾仁  蛋清 淀粉 白胡椒粉 盐腌制一下
鸡肉切丁 淀粉 料酒 胡椒粉腌制
彩椒切丁
腰果洗干净沥干水分油氽一下捞起冷却备用。
锅里放油煸炒彩椒片刻
随后把鸡肉、虾仁一起下去煸炒断生，稍微加点水，加少许盐、糖、白胡椒粉翻炒一下。
倒入氽好的腰果翻炒均匀
出锅装盘！
三文鱼肉煎蛋
用料：
2两（1人量）三文鱼
小许盐
1只鸡蛋
小许芫茜葱
做法：
鸡蛋1只放小许盐和油打散
三文鱼肉洗干净滤水后切丁，放小许盐
芫茜葱洗干净切小段
镬热下少许油，放三文鱼肉稍微煎熟，放芫茜葱翻炒几下，把蛋花倒在三文鱼上面，过一小会儿翻一下，关火上碟。
炒韭菜苔
我用到的不是韭菜，而是韭菜里面可以长出花的那个梗，别说很好吃！
用料：
适量韭菜苔
适量盐
2勺生抽
3勺蚝油
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，起锅烧油，放入打好的鸡蛋，翻炒。
鸡蛋翻炒后，放入韭菜苔，放入调料，翻炒片刻，出锅！
就是这个菜！
手抓饼
用料：
125克面粉
75克温水
1克盐
一小碗油酥
做法：
面粉、温水、盐，倒进碗里，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉。
就是粘手的，继续揉就对了。
揉成这样
盖上保鲜膜醒面30分钟，我家里没有保鲜膜了，我用保鲜袋。
取出切块，我切了4小块。刷油，醒40分钟。
油酥。往碗里加面粉，我加了大约5克面粉，就用剩这么多了。锅里放油，用量和面粉差不多，热油后倒进面粉里，搅拌成这样就好了。
醒好的面团摊开刷油酥。
折叠
卷起来。醒面10分钟
压扁。
上锅，完成啦～
伪墨西哥卷饼（自用）
用料：
勺辣椒粉
克盐
勺橄榄油
做法：
随便什么面粉加水揉到表面光滑再加一点点油
馅料：牛肉粒+青椒粒+孜然+海椒面+酱油+黑胡椒粉+盐+鸡精拌匀腌制
先炒牛肉青椒，再无油煎饼煎熟后放牛肉青椒最后铺上奶酪
辣炒花蛤
今天去超市买菜看到有花蛤
七块多一斤
买了些回来炒
真是鲜美好吃
用料：
2斤花蛤
1根大葱
半个生姜
8瓣生蒜
3个尖椒
10个干辣椒
适量花椒
50克生抽
30克料酒
30克蚝油
20克白糖
40克食用油
做法：
花蛤先用淡盐水浸泡，让它吐砂，多次冲洗干净。
准备好葱姜蒜。
备好花椒。
备好尖椒和干辣椒。
生抽，料酒，蚝油，白糖，混合均匀备用。
热锅加油，大火加热油至冒烟，依次放入花椒，葱，姜，蒜，尖椒和干辣椒。
大火翻炒爆香。
把花蛤控干净水，倒入锅内翻炒至开口。
倒入生抽，料酒，蚝油，白糖的混合料，继续翻炒。
出锅啦，好香好香，口水快要流出来了。😝😝😝
鲜美到穿越时空！！
SCD腰果饼干
用料：
500克腰果
1个鸡蛋
一勺盐
1勺蜂蜜
1勺肉桂粉
8颗椰枣
做法：
腰果浸泡四小时以上，加入鸡蛋，盐，蜂蜜，肉桂粉
破壁机搅碎
椰枣切碎放入，搅拌均匀
160℃，20分钟。
一次不要多吃哦
枣泥芋头糕
给爸妈做的。
简单的食材，满满的爱(^o^)
用料：
3个小芋头
4个红枣
做法：
把芋头切小块先放微波炉叮4分钟，再放蒸锅里蒸几分钟就好了。主要是为了节省时间又保证有些水分。
红枣同样放锅里蒸
把芋头取出放入保鲜袋用擀面杖擀成泥
加糖或蜂蜜拌匀
取小块芋头泥，把红枣去核，包到里面，团成小球，放入月饼模具压成小饼
搞定！喜欢甜的可以洒上糖桂花，开吃啦！
快手剥栗子的正确姿势
用料：
50粒板栗
随意开水（加盐少许）
做法：
先把板栗屁股切掉。（个人不是完美主义，所以不在乎完整度）照片拍糊了，大家看懂了就行🌝
切完，用小剪刀沿着中轴线剪皮，这部要慢点剪，以免剪到手。这步个人觉得很重要，决定手速的第一步。
如图所示。
拍个近照希望大家能看的清楚点。
我是一个人剥，所以我就一个小碗里放12-15个左右的栗子，然后倒入加盐的开水，浸泡2分钟，用个勺子捞出来，然后开始剥吧。⚠️剥一个捞一个，热的时候剥起来特别容易，水凉就难咯！所以这时候就是拼手速的时候了，需要在水变冷前剥完碗里的，然后再把剪好泡开水，重复剥完即可💥💥（我是一次性砍掉屁股，但是分批剪皮的，然后一碗水变冷的时间只够我剥12-15个）煮好的开水加盐可以放保温瓶里待用。
轻松脱皮，跟剥瓜子一样，一秒一个！
大部分的壳，都是对半开的，非常舒服的打开方式🤷‍♀️
这姿势，🈶️帮助到你吗：）
家庭版新疆香酥烤馕
一学就会，上手好吃。
用料：
少许芝麻
50克植物油
8克酵母
6克盐
3个鸡蛋
500克高筋面粉
100ml牛奶
5克糖
做法：
👉🏻一次性导入上述的面粉，油，牛奶，鸡蛋，发酵粉溶解，盐，糖。揉好面团，发酵1小时
👉🏻发酵后，分成4个团。用手拍平用四指掏出窝窝和边边，烘烤前面饼再涂抹少许牛奶和鸡蛋，撒上白芝麻。
根据喜好，做出形状。
👉🏻烘烤前烤箱220°预热10分钟。
👉🏻面胚子放入烤盘，220°扭10分钟。
烘烤出炉，颜色金黄，芝麻浓香。
搭配牛奶，绝了。
包子发面教程
用料：
1000克面粉
3克酵母
适量温水
3克盐
做法：
面粉加酵母粉混合均匀
加温水用筷子搅拌成絮状
用手揉成光滑面团
取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵（不开火，不开火）
不到一个小时，面团就发酵至两倍大
扒开里面全部都是大大的蜂窝状，说明发酵好了
面板上撒一把面粉，将发好的面团揉压排气，整个过程大概15到20分钟，揉好以后搓成长条状
切开横切面是光滑没有气孔的才算可以
必须保证切开的全部都是光滑的
把剂子擀成中间厚边缘薄就可以做肉包子，包完馅以后还要醒发十五分钟再上锅蒸.
菜包
包子包好以后继续醒十五分钟，在上锅蒸，面发的好蒸出来的包子个个都是白大胖.
米凉粉烧牛蹄筋，吃了不用穿秋裤！
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感香糯不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋，卤蹄筋。蹄筋做菜，每一样都是大菜！
用料：
2斤牛蹄筋
一块米凉粉
适量郫县豆瓣
适量阳江豆豉
少许各类香料
适量冰糖
做法：
牛蹄筋菜市一般都没有卖的，不过现在有淘宝了，淘宝上找的这家，也是第一次在这家买，解冻后品质还是不错的。
蹄筋焯水，放姜片葱段花椒，水开后再倒入黄酒去腥。（料酒或者白酒都可以，但不管什么酒一定要在水开了以后倒，冷水倒酒去腥就不是那回事了。我自己是倒的黄酒，黄酒下到滚水中，瞬间那股香味，不是料酒和白酒能比的，不信试试，试过一次就变不回去了）
焯水后捞起切块，撒点现磨的黑胡椒粉。
起油锅，把郫县豆瓣、阳江豆豉，姜蒜香料等炒香，再下切好的蹄筋爆炒，加一碗黄酒，加一坨黄冰糖，然后倒入高压锅内，水少的话可以在加点水，水位和蹄筋高度持平。高压锅压半小时。
高压锅压好后，其实只是压软糯了，但高压锅的东西不入味，还要起锅继续小火煨入味。
小火煨烧入味后，把洗净切好的米凉粉加入，盐味淡了加点酱油，味道烈了加点糖调味。这个时候小心粘锅，因为胶原蛋白都煲出来了，轻轻滑动不要粘锅，煨烧个10分钟就可以装盘了。
撒点香葱，一两根芹菜点缀下。
开动！
酸梅蒸qian鱼
用料：
qian鱼     一 条(重一斤半)
酸梅        8颗
姜          半块(切片)
做法：
买时让店家处理好，切成这样。
自制酸梅。取出拍出核，将梅肉剁成蓉。鱼入锅蒸15分钟。取出倒去盘内一半的水。
干锅，加油、酱油、梅肉蓉，划匀，关火，将酱汁均匀铺在鱼身上。完成。
吐司的n种吃法 | 午餐肉滑蛋治
让人有时候会怀念的 
港式茶餐厅出品.
用料：
1个鸡蛋
少许盐
2片午餐肉
2片吐司
少许黑胡椒粉
10克牛奶/淡奶油
15克黄油
做法：
制作步骤
准备好材料
吐司 2面煎焦香
鸡蛋 加牛奶、少许的盐黑胡椒粉
一起搅拌均匀
平底锅加热，放入黄油，倒入鸡蛋液，快速搅拌，凝固后马上关火
午餐肉，二面煎熟
土司依次放上滑蛋、午餐肉、盖上吐司
午餐肉滑蛋治 完成了
再搭上它的好搭档 茶浓奶滑的奶茶来一杯～
锅塌豆腐
豆腐的吃法其实挺多的，但最爱的是这道锅塌豆腐，素菜能吃出荤菜的感觉，只是这个做法比较费功夫，所以只有时间充裕的时候才会做。
用料：
1-2块豆腐
50克面粉
2个鸡蛋
5瓣蒜
3勺生抽
1勺老抽
3克盐
做法：
先准备一小碗面粉，两个鸡蛋打散。
豆腐切成厚片。
先把豆腐放进面粉中，均匀沾一层面粉，注意，一定先沾面粉。
再把沾了面粉的豆腐放进蛋液，均匀沾一层蛋液。
放入热油。
煎至两面金黄捞出。
煎完豆腐的锅清洗一下，烧热加少量油，蒜蓉炝锅。
加入生抽、老抽和水，煮开。
倒入煎好的豆腐，调整水量到刚刚没过豆腐，大火煮开。
加盖，中小火炖20分钟左右。老话说千炖豆腐万炖鱼，豆腐和鱼都是越炖越香。
汤汁基本收尽就可以了。
如果剩下的汤汁较多，可以先把豆腐装盘，然后大火把汤汁收浓，浇在豆腐上就行了。
锅包素肉
东北的锅包肉，素的也能做，酸甜可口，女生最爱。
用料：
16片花生蛋白
50g番茄酱
50g浓缩橙汁
一勺白糖
一勺白醋
四勺水
做法：
首先我们准备植物蛋白，这个在素食店或者网上可以买到的。把植物蛋白泡入水中约5分钟就可以了，一定要泡发，泡软。
将泡发好的植物蛋白挤干水分，准备上浆。准备面粉一把，玉米淀粉一把，根据一比一的比例。用水慢慢和成糊状。使糊均匀的挂在食材上面，并在短时间内保持不脱落既可以。
然后开始调汁，准备番茄酱和浓缩橙汁各50g（大约一大勺），一比一的比例。准备白糖，白醋各一勺，水四勺，把他们搅拌均匀。
最后开始很关键的一步 炸。油温5成下锅，开小火慢慢炸，火大了容易糊，等到微微发黄的时候，捞出，待油温升高后倒入锅中复炸。复炸一定要看好，待颜色金黄就捞出。最后倒入料汁翻拌均匀即可