xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
粗粮蒸蛋糕，好吃不上火
给大家推荐一款好吃的粗粮蛋糕，最重要的是不上火哦 。 这方子的黑芝麻加了20克，吃起来有很香浓的芝麻味，特别好吃 ，也不会太甜
用料：
4只鸡蛋
50克黑米
10克糙米
30克燕麦米
20克黑芝麻
35克低筋面粉
80克细砂糖
50克牛奶
35克色拉油
2克盐
做法：
黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上
把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细
把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀
细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀
再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀
把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）
入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉
出炉切块即可食用
成品欣赏
核桃芝麻米糊#米厨破壁机版
黑芝麻啰！黑芝麻呐！逐时，逐刻，逐月，逐日，一声吆喝，一缕幽香，一盏油灯，一个身影，一脸知足，一碗掉落在记忆里的黑芝麻糊，所有零落回忆己在一切生活里逐渐飘摇消失，唯独能拾捡片段的是那声萦绕于耳的“黑芝麻啰！黑芝麻糊呐＂那份幽幽浓香，和隐隐悸动舔尽碗底的满足画面。
　　要做份好吃的芝麻糊，当然主料芝麻、糯米是必不可少，其它可以加些核桃仁、花生、红枣、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮进去，再加点冰糖进去磨粉熬煮，不过为涂省事快捷，很多人会把芝麻、花生等先炒制后再研磨调糊吃，花生、芝麻虽性温，可经过烘制后长期食用很容易上火，所以家里有自带豆浆煮糊功能的，不妨用生的核桃仁、芝麻、花生来调制，口感依然不差。
　　长期食用核桃黑芝麻糊不但会令皮肤滑溜、少皱纹肤，还会使肤色红润白净，更可以补脑补血、健筋骨、还有润肠、通乳、养发功效，更主要针对快要考试的宝宝们是助脑好食材。
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用料：
20g核桃仁
20g黑芝麻
20g大米
10g黑小米
600ml（到杯体的1000刻度线）水
适量白糖
20g糯米
做法：
把所需的食材称好备用；
把大米、黑小米、黑芝麻、糯米、核桃洗净用筛子过滤掉水，然后把食材放入破壁机内；
加入600毫升纯净水；
点击“汤/糊”功能按钮；
待程序运转完毕后，再放入白糖，点击点动10秒左右就即可到出食用。
成品图
大虾炒白菜
用料：
6只虾
嫩帮6片白菜
1勺料酒
3克盐
3克糖
做法：
大虾5-6只，最好是带头的虾，白菜适量，要求嫩一些，先将白菜撕成小块，锅里放底油少许加热，放少许姜丝加入白菜翻炒直至白菜炒蔫，水分炒出，出锅入盘。将锅再次放底油，略多一些，加热后放入姜丝，将虾放入锅内翻炒，用铲子挤压虾头，使其头内红色虾油流出。同时加入葱丝，白糖，料酒少许，翻炒直至虾变红色这时将炒好的白菜倒入锅内一起翻炒，加入适量盐调味后即可出锅。然后用筷子夹住放入口中，双眼紧闭，品尝味道，在然后“哇”…
发面千层蒸饼
这是一款发面蒸制千层饼，依然延用了我喜欢的一次发酵法，方便又快捷…
      内有十数层，层层叠叠，蒸熟后再烙，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美…
     发面千层饼这样做最好吃，软糯可口，好吃不上火，吃了这顿想那顿的…😄😄
方中是三个饼的食材量，你可以根据需要来增减…
用料：
600克中筋粉
320--325克水
5--7克（根据室温调整）燕子即发酵母
12克白砂糖
10克植物油
油酥
40克中粉
60克花生油
4克盐
1克花椒粉
1克王守义十三香
做法：
将面团所需食材按水、酵母、糖、粉、油的顺序依次加入厨师机面缸，因为面团含水量低，用低档揉制成细腻光滑的面团。没有厨师机的友友先用手拌至雪花状，再揉成团，醒5分钟后再揉，反复3--4次，直到揉成光滑细腻的面团…
厨师机揉面过程中，来准备做油酥，油酥可以提前做好哦！一次多做点，放冰箱冷藏，平时做饼用，也很方便的…
将油酥部分的粉类用厨房秤依次加入称量好…
称量好所需花生油…
将小烧锅置燃气灶上，小火加热…
至油微微泛涟漪时关火，将热油浇入粉料碗里…
搅拌均匀待用…
将揉制好的面团取出滚圆，面团一定是光滑细腻的状态…
平均分成三份，依次滚圆…
取最先滚圆的一份面团…
用手整理成一头大，一头小的水滴状…
用手略摁扁…
用擀面杖从小头向大头慢慢擀开…
撒上油酥…
抹匀…
表面再撒些干粉，从小头拎起边抻边折，宽度以大致正方形为宜（方便后面擀圆）…
你可以根据自己喜好抹料，葱花的、芝麻酱的、肉松的…这是抹了花生酱撒了白砂糖甜口的，记得先将花生酱用花生油稀释一下再去抹，撒完糖表面再撒些粉，这样才会层次分明…
折叠完成…
拎起饼胚…
如图所示捏住边缘封口…
调个头，捏紧，封好另一面…
全部封好…
翻个面，让光面朝上…
双手整理成圆胚，其实不整也是可以的…
擀成饼状…
置铺好打湿笼布的蒸屉里…
依次用同样的手法做好其它两个饼胚，记得手法要快点，太慢会造成面团发酵过度不利于整形，动作慢的，可以先将面团放冰箱里，整形之前再拿出来用。炒锅置燃气灶上，加入锅深2/3的水量，将笼屉置炒锅上，开始发酵（冬天室温低的情况下燃气灶开小火60秒，关火）30--40分钟左右…发酵结束后，燃气灶开大火，等笼盖上气后转中火蒸制20分钟关火，关火后，先不急着掀盖，焖3-5分钟后再掀盖…
蒸好后从笼屉中取出，如沾笼布，可用手沾点水轻拍到笼布上，湿润一下再慢慢揭去，置晾网架上待用。喜欢带芝麻的，可以表面刷点水或蛋液，撒上芝麻，用手轻轻摁压一下粘住再烙…
电饼铛加热，放适量油抹匀，将蒸好的饼胚放入，煎好一面后翻面煎另一面，至饼皮金黄。用平底锅也是可以的，煎时，开小火，一面煎黄大概用时2分钟，翻面再煎好另一面，煎的过程中，记得用手摁压饼面在锅中转动几次，因平底锅底部受热不匀，这样可以调整一下受热，让烙色均匀一致…
出锅，待稍凉一点切块…
成品…
层次分明，层层叠叠的，外黄内喧、酥软油润，好吃的停不下来…
艾玛，这肥要怎么减才好！😂😂
好吃又简单的红烧土豆鸭块
用料：
鸭块
土豆块
葱
姜
八角
桂皮
香叶
白芷
冰糖
白砂糖
生抽
老抽
十三香
做法：
锅中倒入冷水，将鸭块直接放入冷水中然后点火，等水沸腾后将漂浮在水面上的血沫或脏东西用勺子去除，去除干净后关火将沸水中的鸭子捞出，放旁边备用。
起锅烧油放入（葱.姜.八角.桂皮.香叶.白芷.冰糖）翻炒一会儿爆香后直接倒入刚刚过好水的鸭块，把鸭块翻炒至皮微微卷起后倒入适量的料酒翻炒进行去腥，然后再倒入适量的生抽和老抽翻炒几下进行着色，然后加水。（水平面要超过锅中的鸭子）
待水沸腾后加入较多的白砂糖和一点十三香，以及适量的盐和鸡精进行调味，调完味后小火慢炖直至味道和颜色都嵌入鸭肉中并入口酥嫩后倒入土豆继续进行小火慢炖，直至土豆变酥后将这道菜捞出装盘微撒葱花进行点缀，上桌即可。
大满足酸菜鱼
#恒兴恒快手酸菜鱼#
一份带有腌好的鱼片和酸菜配料的酸菜鱼套餐，只有鱼片不够满足哦⊙∀⊙！来份大满足吧！
原装配料够2～3人食，升级大满足后，4人吃都可以！
用料：
1盒恒兴恒酸菜鱼
150克肥牛
250克金针菇
1把粉丝
2000克水
一小勺鸡粉
一丢丢盐（看个人口味增减）
做法：
恒兴水产出品的酸菜鱼套餐，包含酸菜包，泡椒调料包和250克的黑鱼片。
金针菇洗好，切掉头。
大蒜拍碎，爆油锅。这个酸菜鱼套餐包可以不做这一步，但是个人觉得爆香一下，口感好很多。
加酸菜和泡椒调料包炒香。不建议省略这一步，因为口感比单纯下锅煮的要香。
加水1500到2000毫升。
煮沸，然后按照食材的易熟程度顺序加入。
滑入鱼片，鱼片非常嫩个，容易破碎，所以不要太过用力搅动，要轻轻地划散，也可以一片一片地放入。
加入肥牛片。
加入金针菇。
最后加入1把粉丝。
准备一个XXXXL号的菜盘，小的装不下。
先把粉丝捞出来垫底。
金针菇捞出来稍微围一下边。
最后把鱼片和肥牛片铺在上面。喜欢吃更辣的小伙伴们可以另起一锅，煮滚油，加干辣椒和花椒，稍微炸香，淋进酸菜鱼上面。
简单好吃的意大利面
中午一个人吃饭，可以选择简单点的方式，就来一个意大利面吧。
用料：
150g意大利面
150g意大利面酱
2支火腿肠
适量橄榄油
适量盐
做法：
煮面。水沸后加两小勺盐，然后放意大利面下去煮，8分钟后捞起虑水。
煮面的同时，可以把火腿肠切好，下油锅炒香再装出来备用。
把滤干水的面条下油锅炒1分钟炒匀，然后放上一步炒好的火腿肠和意大利面酱下去拌匀来炒。炒3分钟即可装盘开吃。
腊肉炒菜心
用料：
一把菜心
一小块腊肉
两片姜
适量盐
少量糖
做法：
一早掐的嫩菜心，洗干净
切一小块腊肉，用热水泡上，我这个比较咸所以提前泡了半天，泡好之后切片
热锅放油，油少放一点，腊肉还会出油的，中小火炒腊肉，炒到肥肉部分变透明就可以放菜心了，炒好放点糖，少量盐尝尝味道
也是快手菜，有菜有肉有滋有味
花生糖
用料：
250克红衣花生
100克白糖
60克麦芽糖
30ml色拉油
做法：
烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮
把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀
加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平
稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成
宝宝辅食胡辣汤
用料：
三分之一根胡萝卜
1个鸡蛋
少许朵木耳 
 3片牛肉
少许克面粉
做法：
3片牛肉，一片姜，在锅中煮炖，大火开后，小火煮二十分钟即可，去掉血沫
打入一个鸡蛋，搅拌
温水泡少许木耳，温水泡会快一点
三分之一段胡萝卜，煮熟
一点面粉➕纯净水搅拌
煮好后的胡萝卜和牛肉切碎
煮好后的木耳切碎
所有食材一起加入锅中，一碗水的量开始大火煮开后一分钟即可出锅
做好的胡辣汤
阿根廷大红虾
用料：
三只阿根廷红虾
适量百里香
300克胡萝卜
200克淡奶油
100克淡菜
适量黄油
100克法式蔬菜沙拉
适量盐
半个洋葱头
适量沙拉酱
100克朗姆酒
做法：
取红虾去壳，头跟壳分开，头里面的东西清理干净，留着备用。
红虾破背去虾线
洋葱切碎，锅中下黄油，洋葱用黄油煎香，准备熬制高汤
加入虾壳（虾头还是留着），淡菜，百里香，淡奶油200克，胡萝卜碎100克，朗姆酒100克，盐适量，糖适量两勺如果觉得汤汁太少可以加点水，收汁，大概留100毫升即可。
过滤高汤，取出淡菜，备用。
下黄油，煎红虾，中火每面30秒，然后入烤箱，200度，3分钟，煎虾的油可以倒入高汤。
油炸虾头，炸至酥脆，大概虾壳发白，虾须收缩
胡萝卜去皮蒸熟，可以稍微久一点
胡萝卜蒸完，加入适量盐，100克淡奶油，浓稠度自己把握，也可以看下面，胡萝卜泥忘记拍照啦，我加了罗勒，没有也可以不加。
蔬菜切丝，加入沙拉酱，口味看自己喜好
胡萝卜泥垫底
再在另一边先放上虾头，淡菜，然后再铺上蔬菜沙拉，再上当红虾
吃之前倒上精华，海鲜奶油高汤，开吃吧。
韩式什锦拌魔芋丝
虽然一直保持着每个月都买食谱的习惯，但韩国料理的食谱在书柜中的比例一直很低，市面上的韩国料理书数量不少，可韩国料理书的重复性太强了，无外乎就是些酱汤、烤肉、拌饭、泡菜，金老师教完朴老师教，但也一直想着买一本能真正一次性把韩国代表性料理都学到的权威书，最近刚好收了一本台版的韩国国家级的料理书，平民料理与宫廷料理都有所涉猎，也不会有炸鸡、芝士排骨这些哗众取宠的所谓网红菜品，静心写出的好书让巴巴爱不释手。
    也算是被韩剧陪伴着长大的一代，小学时哭的稀里哗啦的《蓝色生死恋》《天国的阶梯》，中学时期浪漫梦幻的《豪杰春香》《宫》《花样男子》，虽然后来就不再看韩剧了，但每一次爆款韩剧延伸出的爆款韩食在国内遍地开花，还是能真切地感受到文化对于餐饮的影响力。
    韩国料理在国内火了好一阵子了，从最初的烤肉泡菜、拌饭酱汤，到现在的炸鸡啤酒、芝士排骨，这些所谓的流行，不过只是换了一种食材的满目红艳艳，对肉类的处理依旧是千篇一律的简单粗暴。
    这些从不是我感兴趣的韩食，“不时不食”的四季料理和韩式百样千种的泡菜小菜才是我眼中韩食的最大魅力点所在。作为抱着泡菜坛子长大的四川人，对于韩国举国之力推广泡菜，还能成为非遗这事儿，默默摸着传承了几代的泡菜坛子掉眼泪，毕竟是三分靠内容，七分靠宣传的年代，巷子口就足够丰富了，谁还关心巷子里有些啥呢？
但比起早就凭着“kimchi“”之名走遍天下的泡菜，韩式小菜就更为朴实低调了，即使在韩国料理店里不过是免费的餐前开胃品。在满目辣椒中算是得上是一股清流，调料其实很简单，无外乎也就是芝麻油、芝麻、姜葱蒜，偶尔来点儿酱油，大酱，或者加点儿松子粉增加宫廷感。这种调味方式几乎适用于所有蔬菜，不仅能提味增香，又能保持食材本身的口感和风味，没有辣椒，也是好吃的韩国料理。
   传统韩食强调以“食补即药补”的医食同源，以宇宙万物之协调的阴阳五行说为基础，常常在一道菜品中同时放入黑、白、红、绿、黄等五色食材，以平衡味道、口感与色泽。
韩式拌杂菜算是韩式小菜的集大成者，以红薯粉条为主食材，搭配色彩斑斓的蔬菜，一次能吃到多种口感的食材。这次把韩式拌杂菜里的红薯粉条换成了更健康、热量超低的魔芋丝，粉条拌好之后吸水容易变得糊烂，不适合久放，只适合现拌现吃，魔芋丝则完全不用担心这一点，做好放在冰箱里是很好的常备菜，既可以是便当里“抢风头”的配角，也可以是工作日晚餐取出即食的小菜。
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用料：
200克魔芋丝（白色、黑色魔芋丝均可，亦可用粉丝、粉条代替）
50克菠菜（换成韭菜味道非常好，其他蔬菜亦可）
3朵蘑菇片（杏鲍菇、白玉菇等白色菌类亦可）
10克胡萝卜丝
10克黑木耳丝（若使用干品，请提前泡发）
10克青椒丝
20克黄豆芽（提前摘理干净，使用绿豆芽、黑豆芽亦可）
3克小葱丝（粗）
1瓣的量蒜末
1个红辣椒圈
适量芝麻油
少许盐
#调味料#
15克生抽
8克白砂糖
15克芝麻油
少许黑胡椒碎
适量熟白芝麻
做法：
烧开一锅热水，加入少许盐，放入豆芽汆烫熟，捞出放凉，控干水分备用。
将水再次烧开，放入菠菜汆烫，捞出放凉，控干水分（如果捞出之后立即用冰水冰镇，颜色更翠绿）。
平底锅烧热，加入芝麻油，放入小葱丝、蒜末、辣椒圈爆出香味。
加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、蘑菇片炒熟，炒得略干口感比较好。
加入少许盐和芝麻混合均匀，取出稍微放凉。
将鸡蛋打散（如果想要蛋皮更加紧实，可以加入少许淀粉；如果更佳讲究，可以将蛋黄蛋白分别摊成蛋皮，口感、颜色更丰富）
锅内涂上少许油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
将蛋皮切丝。
将炒好的蔬菜、魔芋丝、豆芽、菠菜、蛋皮丝放入大碗中，加入拌菜料混合均匀，热吃冷食即可。
*根据使用的魔芋的品牌不同根据袋子上的使用方法预先处理，事先汆烫或者直接控水备用。
装盘即可，热吃冷食都很美味。
奶香油条
用料：
1个鸡蛋
150克牛奶
3克盐
5克酵母
300克面粉
做法：
面粉，鸡蛋，牛奶，酵母盐放一起和面，和好后放置一晚上（目前气温10℃左右）
发至两倍大
擀成1cm片，切2-3cm宽条
叠放，轻拉一下，中间用筷子压
下油锅炸
创意减脂餐：酱油蒸糖心蛋
健身人离不开鸡蛋，很好的蛋白质来源。白煮蛋虽然健康，可是天天吃，嘴巴会淡出鸟来吧😂😂😂，那就换个方法吃，好像又能愉快的坚持了。😝😝😝
用料：
3个鸡蛋
15ml生抽
2克白胡椒粉
一点点耗油
30ml水
适量小葱
适量橄榄油
做法：
放白胡椒粉
放生抽
放一点耗油
想放点糖也行，我没放，加水
搅拌均匀，汤汁调好了
把鸡蛋以此磕入，完整的，别打碎，放入时轻轻的，不要距离太高。
倒一点点橄榄油在上面，不用也可以
大火烧开，上锅蒸，大火8分钟
关火，撒入小葱
盖锅盖，闷一分钟
取出开吃吧
鱼丸汤
用料：
2条鲅鱼
适量韭菜
适量面粉
5个鸡蛋
盐
白糖
料酒
味精
香油
胡椒粉
姜粉
大葱
姜
做法：
将剁好的鲅鱼，加调料和水打上劲，做成鱼丸
凉水下锅，大火煮熟，放白胡椒粉、味精、盐、醋，出锅撒少许的香菜即可
牛肉滑粉丝汤
丝丝辣味入心肺，滑嫩滑嫩的牛肉，是暖身的一款汤羹类。
用料：
200克牛肉
2勺料酒
2滴耗油
1小勺盐
1小勺白糖
2小勺白胡椒粉
一撮金针菇
1小根芹菜末
一小碗地瓜粉
2滴食用油
1把龙口粉丝
三小片姜
2瓣大蒜
做法：
①牛肉切成小片，用一小勺料酒，一小勺盐，一小勺白糖，2滴耗油，撒一点点白胡椒粉，然后加入2勺水，然后充分搅拌进去，然后滴2滴油封住，腌制10分钟左右即可。

②十分钟后，用那种有颗粒状的地瓜粉加点水（大概吃饭晚一小碗的样子）化开即可，浇在牛肉上面，使每片牛肉都能裹住，稍微搅拌下，搅到粘稠状，静置5分钟
③金针菇一小撮，切掉根部，切成对半。芹菜根切成末，都备用。
④锅里放油，放姜和大蒜爆香，放金针菇翻炒，加料酒和2勺盐，加勺白糖，翻炒下。然后倒入热水，汤多些，滚开后，放入蒸鱼豉油和生抽各2小勺。
⑤然后关小火，一片一片裹着地瓜粉的牛肉滑夹进汤里，夹完后开大火，大概滚开后烧一分钟即可。
⑥关火，淋上两三滴醋，汤碗里放芹菜末，倒入进去即可（大人要吃辣的话，多撒点胡椒粉，小孩吃就不用了）
京酱肉丝
用料：
约200克猪后尖肉（瘦肉）
30厘米葱白
如图片姜
一个鸡蛋清
2勺甜面酱
50粒盐
味精
糖
少许胡椒粉
淀粉
做法：
准备食材：葱白切丝，姜切丝，瘦肉切丝（不要太细）泡水洗一下
鸡蛋清一个，盐一小撮，味精一小撮，糖一小撮，胡椒粉少许。用手抓匀后，再加入半小勺干淀粉，香油4-5滴，食用油一小勺，腌制两分钟。（少许大概就是40、50粒的样子）
开大火，把锅烧热到有一点冒烟（7成热）先放入一点油滑锅，然后倒出。再加入两大勺油（约40克），烧至四成热时加入腌好的肉丝。肉丝放入后先不要搅拌，等到稍微有些发白时再搅拌，等到完全变白后捞出。
锅内的油倒出，把锅刷干净，重新放到火上烧锅。
锅烧热后加入少许油，开中小火。放入一半的姜丝，和两勺半/三勺甜面酱，小火把酱煸香30s，加入半勺清水继续煸炒。30s后放入另一半的姜丝，和两勺白糖，再加半碗清水。
开大火炒10s，加两勺油
放入肉丝翻炒约1分钟，即可出锅。
摆在切好的葱丝上，开饭～
空气炸牛奶-肥宅的快乐！
我太喜欢炸牛奶了！

但我在家非常讨厌油炸东西！！！

感谢空气炸锅！！！

🌟ACA空气炸烤箱-ATO-EAF18A
用料：
250克纯牛奶
15-25克炼乳
15-25克糖
15克玉米淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量玉米淀粉
做法：
奶锅里倒入牛奶，炼乳，糖，玉米淀粉后搅拌均匀全程开小火熬成奶糊
熬出这种程度（全程都要搅拌，不然会糊锅）
转移到方形容器中，冷藏2小时以上至凝固
凝固后就会变成奶糕拉～切成自己喜欢的大小
准备好玉米淀粉➡️鸡蛋液➡️面包糠，按照这个顺序把奶糕裹好
裹好后送入炸箱就好啦，180度12分钟左右，可以翻面～不过我懒就没翻哈哈
好安逸～
烤好啦～
来个特写～
喜欢芝士也可以放两片芝士片下去熬成奶糊哦～很优秀吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
菠萝面包
用料：
300克高筋面粉
45克糖
3克盐
5克酵母
135克牛奶
1只鸡蛋
20克奶粉
30克黄油
110克低筋面粉
1只鸡蛋
55克砂糖
10克奶粉
50克黄油
做法：
面团制作：将细砂糖、奶粉、鸡蛋、高筋粉依次倒入面包机，在面包粉中间挖一个坑放了酵母粉，最后将牛奶倒入周围，面包机调到和面进行和面30分钟，重复一遍，再加人盐和黄油继续和面20分钟，取出后盖上保鲜膜静置1小时左右，直到用手指轻轻戳一下不会反弹
菠萝皮制作：面包机工作的时候开始做菠萝皮，黄油软化后拌入砂糖搅拌，鸡蛋分2次加入，一定要将半个鸡蛋和黄油完全融入在一起，再加入半个鸡蛋再完全融入，然后倒入低粉和奶粉拌匀，拌的时候注意不要起筋，捏成团用保鲜膜包好待用
面团压扁排出气孔后，将面团和菠萝皮均匀分成8份，再静置15分钟左右
菠萝皮摊平，面团滚圆
将面团放在酥皮上
菠萝皮慢慢的将面团包裹进去，大概3/4
将裹好的面团反过来再用磨具压出棱形花
一个面包团完成了
烧一盆开水放在烤箱下层，将做好的面团放在上层，关上烤箱门，最后发酵40分钟左右
等到发酵到2倍大左右
刷上蛋液
烤箱预热180度，烤20分钟左右
等到18分钟后就可以闻到香味了，再根据个人喜好，可以多烤3-4分钟左右，上色会深一些
最后取出后放在烤盘架散热，用保鲜袋装好就OK啦
芹菜肉丝炒苦瓜
用料：
300克苦瓜
100克芹菜
200克肉丝
酱油
葱末
姜末
盐
鸡粉
水淀粉各适量
做法：
将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝
炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用
炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可
（仿）黄记煌三汁焖锅
po主海外党一枚，前几天在微博上看到有三汁焖锅的方子就馋的不得了，小试水一次，基本无图，主要是心得～
用料：
2勺甜面酱
2勺番茄酱
2勺海鲜酱油
3勺（偏多）蚝油
一勺（偏甜）糖
一勺（我没放）淀粉
半勺就够鸡精
500g肉类（鸡翅牛肉排骨都可）
腌制肉类调料
小半勺胡椒粉
随意生抽
随意料酒
2—3片生姜
配菜
一个红薯
一个洋葱
其他随意
10瓣左右大蒜
适量辣椒粉
适量辣椒油
适量胡椒粉
适量香菜
一勺猪油（牛油，黄油可代替）
做法：
准备工作：腌制肉类至少半天，酱料准备，配菜准备
将配菜，蒜瓣，辣椒粉，少量油混合均匀，放油入锅，将肉类平铺（我用的高压锅因为太饿一心求快，先压10分钟左右）
打开高压锅，发现已有汤汁出来，加入酱料，再焖6分钟左右，出锅，撒香菜！
柠檬茶冻
偶尔刷抖音看见，就自己试试
用料：
个柠檬1
克水1000
克红茶50
克凉粉50
40克冰糖
克牛奶1000
做法：
柠檬切片去籽
水和柠檬冷水下锅煮开后煮10分钟加入冰糖
过滤掉柠檬和茶叶后加入凉粉小火搅匀后关火倒出
放凉后像果冻一样！比较接近吸吸果冻
盛出后加入牛奶或者椰奶，如果不喜欢奶制品加入果汁也可以（加入果子考虑冰糖减量）喜欢吃甜的就忽略
凉粉不能煮太久
冷藏或者自然放凉
柠檬一定要去籽
冰糖可以根据口味调整
南瓜大米糊，好喝
用料：
250克南瓜
800克水
30克大米
做法：
南瓜生的切小块扔进去就好，不用加糖已经很甜了，汤/糊功能
……
减脂荞麦面
用料：
80克荞麦面
1个鸡蛋
半颗生菜或青菜
适量香菜，葱花（不吃的可以不加）
适量盐，鸡精（汁），蚝油，生抽，芝麻油，花椒油、辣椒酱（不吃辣不用放）
六只虾
做法：
水煮开放入面和鲜虾、水再次煮开后转小火打一颗鸡蛋进去（大火鸡蛋会飞成沫）
中小火煮面的时间，配料，洗点蔬菜，切点葱花和香菜
碗里放100ml开水，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，一点芝麻油，家里有拌饭酱或者拌面酱可以放点，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱
把煮好的食材捞进碗里撒上香菜葱花
搅拌均匀开吃，好吃不长肉
番茄土豆牛腩汤
超级简单。重点是大人小孩都爱吃，又香又浓，不加番茄沙司，味道赛过罗宋汤。
用料：
1斤牛腩
2个土豆
5个番茄
1个洋葱
适量盐
适量冰糖
适量黑胡椒粉
做法：
牛腩解冻后切小块，开盖焯水，水开后倒掉，用清水把牛腩冲干净。洋葱、土豆、番茄去皮切块。
牛腩、洋葱、番茄（水没过食材即可）冷水入锅，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢炖，炖1小后查看牛肉是否酥烂。觉得牛肉口感可以的时候加入盐、冰糖（少量调味，番茄会有酸味）、黑胡椒粉。
最后加入土豆，盖上锅盖炖到土豆熟了即可出锅。
鲜虾芥蓝炒饭
用料：
若干只虾
7根芥蓝
3个鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，芥蓝洗净后切碎，虾剥壳成虾仁
芥蓝下锅先炒，7成熟之后放入虾仁一起炒，虾变红后全部一起先盛出来
鸡蛋放入一半炒熟，放入米饭一起炒
在加入另一半蛋液，这样做可以使米饭金黄金黄的，好看
鸡蛋炒匀后加入芥蓝和虾仁，加入盐，酱油，翻炒均匀即可.
搞定
干煎带魚
用料：
2条带魚
20g花雕酒
5根葱
20g姜
10g盐
适量油
做法：
1  带魚洗净，切块，调入盐、花
    雕酒、葱、姜腌制1～2小时

    
2  取不粘锅，热锅冷油
   
下葱、姜
煸出香味，捞出葱、姜
放入带魚煎
煎至金黄
在翻面煎，煎至两面金黄即可
出锅装盘
青椒豆角煎蛋
用料：
3鸡蛋
4圆豆角
1青椒
甜椒粉 五香粉 盐
做法：
豆角煮熟，切成小段，青椒切碎，加五香粉炒干。
打三个鸡蛋，搅碎，加少量盐。
热油鸡蛋下锅煎至半熟，撒入豆角段，青椒粒。再翻面煎，撒上甜椒粉，最后撒上洋葱，出锅即可
两分钟搞定的凉拌黄瓜
天一热经常就会没胃口，黄瓜清爽可口，最适合这个时候吃啦！
用料：
想吃几根就几根黄瓜
几瓣都行蒜
2勺醋
若干克盐
2勺生抽
2勺蒜蓉辣酱
做法：
上次买了李锦记的这个蒜蓉辣酱 每次做点啥都喜欢放 不是很辣 还可以提味道 特别像小时候吃的那个棒槌岛辣酱 
其他调料 必不可少的就是醋 酱油 盐 其他的可以按自己口味放 
蒜随便切一切
黄瓜拍一下 滚刀切块
都放到一起拌一下就好啦！快速方便无糖适合减肥吃！
五花肉炒茄子🍆
用料：
200克五花肉
1个茄子
10克盐
2勺生抽
做法：
茄子用盐腌十分钟，把汁抓干
油锅爆炒五花肉，煸出油。放生抽翻炒
倒入茄子煸炒，出锅
红枣芝麻粉
像我这款懒女人，越省事越好，这种磨一次粉够吃好久，不用开火煮不用洗碗洗锅，该补的又一点都没漏下，美死了。09年怀孕的时候在商场看到有卖类似的，一百大洋才那么一点貌似半斤都没，最主要是磨得不细，芝麻还好多整颗的。为了实惠为了口感，就琢磨着自己整。材料不经过烘炒的，口感微润，软.甜.糯，当然也没有熟芝麻的香气。炒过的有芝麻香气，口感稍有点干。反正两种我都试过，为了省事很多时候都不炒直接打粉，早晚喝牛奶时来两勺，十个月的孕期吃了七个月，我那干枯如麻丝杂草般的头发变得乌黑柔顺，小帅哥出生的时候发质也很好
用料：
1斤黑芝麻
半斤，多放点口感好红枣
适量，看个人喜欢核桃
三两，看个人喜欢，我这次就没放枸杞子
做法：
红枣去核切小
生核桃
干锅烧至微热拧小火倒黑芝麻先炒一会约五分钟，然后再把核桃红枣倒下去一起炒。全程最小火，不能离开五秒都不行，不用炒太熟，约十分钟左右可吃几颗黑芝麻试下口感，感觉熟了就起锅。（怕上火的，怕炒糊的，不介意吃生芝麻的，觉得能省一事是一事的就别炒了直接开磨吧）
什么打粉机都行，不挑。
小量多次，我的研磨杯小，大约四五勺打一次，多了容易有些黑芝麻隐藏起来没打到
打成这样，无颗粒状就行了
备了两玻璃碗，结果一个就够装了
打算让小哥每天喝牛奶的时候吃两勺，大自然的食补比任何保健品都实用。天天变着法子让他吃红枣，太累了脑子都快短路了，倘若不能当零食就把它当药吞了吧。
妈妈味土豆汤
小的时候由于生活水平有限，妈妈经常做土豆汤，今天复刻了妈妈的土豆汤，配上了妈妈牌玉米饼子。
用料：
2个土豆（中等大小）
1段（3克）葱
1棵香菜
4克盐
2克鸡精
2克姜丝
10克食用油
1000ml清水
做法：
土豆去皮备用
姜切丝，葱和香菜切碎。
锅内倒入油，放入姜和少量葱花爆香。
加入清水，盖锅盖等待水开。
等水开同时，把土豆擦成丝。
把土豆丝倒入开水中。
煮4-5分钟，煮好后土豆汤是粘稠的。
调入盐和鸡精，撒上葱花和香菜即可，配上妈妈味的玉米饼子，仿佛又回到了从前。
古早味蛋糕
古早味是闽南人用来形容古旧味道的一个词，也可翻译为“怀念的味道”。
用料：
150克玉米油
180克低筋面粉
120克牛奶
10个鸡蛋
150克细砂糖
几滴柠檬汁
2克盐
做法：
先把学厨11寸加高古早盘铺好油纸，所有材料称重备用。
玉米油倒入不粘奶锅，直接明火加热到40度，不要过烫，以免把面粉烫死，容易失败，如果过热，可冷却到手温。
把加热好的玉米油倒入无水无油的打蛋盆里。
筛入低筋面粉。
用蛋抽“Z"字形搅匀。
加入牛奶。
用蛋抽“Z"字形搅匀。
加入蛋黄。
用蛋抽“Z"字形搅匀，蛋黄糊成细腻光滑可流动丝带状。
烤箱上下火150度提前预热10至15分钟。
另取一个无油无水打蛋盆倒入蛋白，蛋白里加几滴柠檬汁和盐。
用电动打蛋器打发，蛋白打发到出现鱼眼泡时加三分之一量的细砂糖继续打发。
蛋白打发到出现细细腻小泡泡时再次加入三分之一量的细砂糖，继续打发。
蛋白打发到出现阻力时加入剩余的细砂糖，继续打发。
蛋白打发到出现大弯钩，湿性状态。
用硅胶刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊。
用切拌手法混合蛋黄糊和蛋白霜。
把混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
同样用切拌手法均匀。
把蛋糕糊倒入垫好油纸的模具，震模具几下，把蛋糕糊表面的大气泡震出去。
在自带烤盘里注入3厘米高冷水，上面架烤网。
把烤盘平稳的送入烤箱中下层，注意水不要溢出来，古早盘放在烤网上，上下火150度60分钟。
出炉，轻震一下模具。
提油纸四周把古早味蛋糕取出，放凉网上，趁热把油纸撕掉。
晾至温热就可以切块食用，烙上可爱的烙印，完成。古早味蛋糕蛋香味十足，口感Q弹。
成品
红烧小鲍鱼
这道红烧小鲍鱼味道鲜美，简单易做，一吃就停不下来~
     鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
用料：
500克小鲍鱼
4根芹菜
5瓣蒜头
1根葱
1跟大蒜
3克 盐
8克酱油
8克耗油
2克糖
50克油
做法：
小鲍鱼清洗干净备用
蒜头，大蒜，葱切丁备用
锅中倒入油，加热后放入葱段，蒜头爆香
倒入小鲍鱼
大火翻炒几分钟
再放入耗油，酱油，盐，糖调味，最后再放入葱花，芹菜翻炒几下即可
盛出装盘中
简单易做的红烧鲍鱼出锅了
味道鲜美~
手工翻糖 糖牌
记录每一个作品
用料：
翻糖
做法：
一人一狗一世界
雪纳瑞
芒果牛奶冻
用料：
克牛奶
个芒果
克白砂糖
克吉利丁粉
做法：
懒得打字了
懒得打字了
松软地瓜（南瓜)吐司
用料：
150克红薯
270克高筋面粉
10克奶粉
1个鸡蛋
25克黄油
3克酵母
60到80克牛奶
2克盐
40克细砂糖
做法：
地瓜蒸熟捣成泥（如果做南瓜吐司，就不需要加牛奶啦）把除黄油外的所有材料加入面包机揉面40分钟（先加60克牛奶）,中间观察，根据情况看是否需要再加牛奶，注意盐千万千万不要碰到酵母，否则面包就发不啦！特别注意揉面是面包机不要盖起来，不然温度太高提前发酵了。
40分钟后加黄油，再揉40分钟，40分钟后美美的手套膜就出现啦！把面团拿出稍稍整形，放大盆发酵，我是放烤箱里，温度40度，边上放一盆水，一个小时后就发酵2倍大了。
取出面团，排气后，分成三等分，搓圆，记得要搓到很光滑很圆，再盖保鲜膜醒10分钟，用擀面杖把面团分别擀长，加入肉松或是红豆沙，再轻柔的卷起，装进膜具，放进烤箱再次发酵至8分满。(我做了两份的量）
取出面包刷蛋液，我这是刷过蛋液的，刷完后瘪了一点，烤箱记得要预热哦，烤箱180度中下层40分钟，20分左右观察面包表面，如果上色了，就盖保鲜膜，烤完拿出脱膜，放凉后装到密封袋，可以放三天哦。
宫保鸡丁
一道放之四海而皆备受推崇的宫保鸡丁，人见人爱，然其菜系归属却难坏了一众老饕，有人说其起源于的酱爆鸡丁当属鲁菜，有人说其与糊辣子鸡丁相似，当然是贵州菜，而四川人说，它是由清朝四川巡抚丁宝桢所创，一定是川菜无疑！

其实，要我说，宫保鸡丁在川菜、鲁菜和贵州菜中均有收录，非要硬说它属于哪个菜系都会引发争议，反正，说它是中国菜没毛病！

再细，

川菜版宫保鸡丁用的是鸡脯肉，干辣椒节不可少，且要炸香，突出的是糊辣型荔枝味；鲁菜版宫保鸡丁则多用带皮鸡腿肉，急火爆炒，突出笋丁、马蹄的清脆和鸡丁的鲜嫩；而贵州菜版宫保鸡丁会用到其特有的糍粑辣椒，突出的是咸辣酸甜，与前两者截然不同。

了解了这么多，且看看麒羽的宫保鸡丁吧，哈哈，川菜版！
用料：
230克鸡脯肉
腌鸡肉料：
2克盐
6克料酒
2克淀粉
少许胡椒粉
1小捏小苏打
酱汁料：
10克生抽
2克老抽
5克～8克白糖
15克醋
2克盐
4克淀粉
配料：
5克姜
15克蒜
1根大葱
5克干辣椒
1克花椒粒
1根莴笋
20克炸花生米
约50克油
做法：
鸡脯肉去皮洗净，沥干，切成拇指尖大小的块；
在鸡脯肉丁中加盐、料酒、淀粉、胡椒粉、小苏打充分抓匀，腌制一会儿；
姜切小片，蒜瓣切成小块，干辣椒剪成节，大葱白切成短节，莴笋切成和鸡丁差不多大小的丁。取小碗一只，入生抽、老抽、醋、白糖、盐、白糖调成味汁。准备好花椒粒，炸花生米；
油热后倒入干辣椒节炸变色，倒入花椒粒炸香；
倒入姜蒜翻炒，倒入一半葱白爆香；
倒入鸡丁滑散翻炒至变色；
倒入莴笋丁翻炒均匀；
烹入味汁翻炒至收浓附着于每一块鸡丁；
倒入剩下的葱白和炸花生米，铲匀，关火；
上桌，开吃！
竹笋焖猪肉
竹笋的鲜美、板栗的甘甜与五花肉完美结合，肉香浓郁，色泽诱人。
用料：
1斤五花肉
6两竹笋
2两板栗
少许葱姜
2两花雕酒
冰糖
油
酱油
做法：
五花肉洗净切成1.5厘米大小的方块，葱姜切好备用；
板栗剥壳；竹笋剥壳，大火煮15分钟；竹笋取出冲凉，切成2.5厘米长的滚刀块；
锅内放入少许油，猪肉入锅煸炒至金黄，加入葱姜翻炒；
加入酱油、冰糖继续翻炒，加花雕酒、适量水文火焖煮一小时，放入板栗、竹笋继续焖煮；
改大火收汁，汤汁浓稠、均匀包裹在肉上时出锅。
酸萝卜老鹅汤
用料：
一小碗。随意喜欢多加，不喜欢少加酸萝卜丝
半只老鹅
一大勺糟辣子
10片，有泡姜更好姜
适量胡椒粉
适量盐
做法：
老鹅砍成合适小块，焯水去血沫。
再次加清水，下老鹅，一半泡萝卜丝和泡萝卜的汁，姜，糟辣子，盐，胡椒。
待汤开以后尝试味道，酸味不够可以加点白醋。然后按自己喜欢的方法炖煮。
待快可以时候加剩下一半泡萝卜丝。然后继续炖煮一会儿就可。
多彩米糕
用料：
8大汤匙黄油
适量棉花糖
适量爆米花
适量水果圈
做法：
用一个大平底锅融化黄油。
加入棉花糖。 把黄油和棉花糖搅拌在一起,直到两者都彻底融化
在一个大的碗里,搅拌水果圈和爆米花
在黄油和棉花糖混合物里加入水果圈和爆米花的混合物
把混合物从平底锅倒到一个大碗里，并用勺子压平
冷却后就可以把米糕切成块了
享受您的美味吧，小孩子应该对它爱不释手吧
自制番茄酱，酸酸甜甜，秒杀KFC！
今天柒月来教大家做酸甜番茄酱，纯天然无添加，酸酸甜甜的，用来蘸着薯条或者是吐司吃，味道一级棒，最重要的是吃的放心！
用料：
5个西红柿
1个柠檬
半勺盐
2勺糖（有冰糖的话建议用冰糖）
做法：
准备5个番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟
一个柠檬的汁，2勺白糖，如果有冰糖的话可以用冰糖，家里冰糖刚好用完了
番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮

番茄汁明显变少后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐
不停的用铲子翻动，防止糊
煮到这个粘稠度就可以啦，还是挺快的
想吃吗
有番茄酱怎么能没有薯条呢
自制酸菜
自己腌制的酸菜，无任何添加剂，咸酸适中，色泽金黄，爽脆美味，特赞~

腌制过程的关键:整个过程不能沾油，腌制时芥菜完全浸泡在盐水里，所以顶部要压住。
用料：
10斤大芥菜
360克盐
浸过芥菜面为宜水
适量辣椒(可不加)
压住芥菜避免浮起竹签(或筷子)
做法：
芥菜要彻底晒干水分，要整棵菜都焉(皱)了，拧下茎部也是软软的(没声响)才行(要晒几天)，越干成品越爽脆；
把大芥菜的菜叶每片都摘下，菜头切片，放入瓦罐中(按配方份量，用图片6.5公斤的胶罐刚好)，如喜欢辣的就每排一层芥菜就放几个辣椒；
食盐用适量自来水浸溶(需时较长，提前浸溶)，将盐水倒入芥菜中，要浸过菜面，不够盐水直接加自来水至罐的8分满就行，不要加满哦，因为腌制过程中芥菜会出水，太满就溢出来了；
用竹签(或其它工具)压住芥菜，不要让它露出水面(关键哦)，全程不能粘到油，不然会发霉，废了；
1.夏天浸泡半个月，冬天要延长时间约1个月~1个半月，至成品发酸色黄，要浸透才能食用哦；
2.如果再次腌制，盐水可重复用，但是只要放配方1/2的盐就行了；
3.腌豆角或瓜类就不用晒干了，直接腌制即可；
腌好的酸菜洗干净切丝，倒入锅中(先不放油)炒干水分，再加油、加红片糖，炒至糖溶，盛起，用来煮鱼、肉、鱿鱼须、烧肉等等，都是非常美味的。
香蕉酸奶松饼
#宝宝辅食#家有8月龄宝一枚，这款香蕉酸奶松饼，无添加任何调味剂。
用料：
一只鸡蛋
半根香蕉
三勺酸奶（简爱）
35克面粉
做法：
鸡蛋蛋清蛋白分离；酸奶用的是简爱无添加的酸奶，也可换作纯牛奶；香蕉尽量要是熟的，生的口感不好，做出来也不香甜。
打发蛋清至倒置不倒
把香蕉剁碎或者碾碎
把面粉，香蕉，蛋黄，酸奶混合
将蛋白分两次添加至混合面糊中，这样煎出来的松饼更松软。
平底锅预热后小火（注意一定要调至小火），无需刷油，把混合好的面糊勺入平底锅中，煎至一面起泡就翻一面，再煎数秒即可。
美味可口的香蕉酸奶松饼就做好啦！
我这一份量的面糊做了15个，可以根据宝宝的食用量用保鲜膜分装至冰箱冷冻，下次吃，拿出来蒸热即可。
抹茶蔓越莓饼干
用料：
65克黄油
45克糖
28克带壳鸡蛋
6克抹茶粉
38克蔓越莓
100克小麦粉
做法：
黄油室温软化
软化的黄油依次加入糖，鸡蛋，抹茶粉，蔓越莓，小麦粉，搅拌均匀
整成长方形，放冷冻箱子，冻好后切成
5CM，上下火165度，先预热7分钟，在考15分钟，冷却后装袋
煎蛋饼
简单美味又快速的下饭菜
用料：
2条湖南椒
2个鸡蛋
适量盐
做法：
鸡蛋置于碗中打散搅拌均匀，待用
辣椒切成圈状下油锅炒，期间加适量盐，断生便盛入蛋碗，与蛋液搅拌充分混合
锅内下适量油烧至冒烟，将材料一次性倒进去并快速将火调至最小（否则会焦），感觉成型后试着翻转煎另一面，差不多一分钟就可出锅。蛋饼就好啦
话梅
自家种的李子，太多了，所以做了放冰箱保存一年没有问题，做这个不能成熟，成熟煮皮容易掉
用料：
5斤李子
一斤冰糖
少许盐
做法：
新鲜李子不能成熟
开水烫一下，不能时间长
烘干机121F 烤三天，158F烤二天
烘这样放人盆里
冰糖煮开放凉，加点盐。
把烘好的李子放入锅中泡一天，继续烘138F-158F，烘干为止。
凤梨酥
春天菠萝上市，是吃菠萝的季节，菠萝可以直接吃，也可以用来做美食。我买了两个菠萝，做好了凤梨馅，做纯菠萝馅的凤梨酥。现在市面售的凤梨稣大多是加了很多冬瓜，凤梨成份很少,还是自己做的纯凤梨馅的好吃。
用料：
190克低粉
50克鸡蛋
120克黄油
35克糖粉
1克盐
35克全脂奶粉
#
适量凤梨馅
做法：
将黄油切成小块进行室温软化。
黄油软化好后打至顺滑。
加入糖粉。
打发至颜色变浅。
分三次加入蛋液打发，每加入一次蛋液打发均匀了再加入下一次。
这是加完蛋液打发好的黄油状态。
筛入低筋面粉、奶粉、盐的混合物。
用硅胶刀搅拌均匀，然后用手揉成团。
提前准备好的凤梨馅。
我包凤梨酥用的皮是21克左右，凤梨馅是15克左右。取一块面团按圆，然后加入凤梨馅。
像包月饼一样将馅包裹起来，收口处收严。
放在凤梨酥模具里。
然后用手轻轻的压平，注意不要漏馅。
我这些面团一共做了20个凤梨酥。
都做好后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管165度。时间为25分钟。
烘烤完毕后取出晾凉，然后取下模具。
成品图。
味道很好吃。
香菇炒白菜
夏季爽口蔬菜，好吃又营养
用料：
150g香菇
400g圆白菜
50克肉丝
少许姜
少许葱
1勺盐
2勺生抽
2勺辣椒油
做法：
准备香菇150克
准备圆白菜400克，将圆白菜洗净掰成小块
锅放水烧开放入香菇等水开后2分钟取出香菇。
把香菇切片放入盘中备用
猪肉50克、姜丝、葱花少许、盐一小勺、生抽2⃣️小勺、辣椒油2小勺。
锅底放入少许油加热五成放入姜丝葱花炒香。
把肉片倒入锅中炒八成熟，加入生抽。
把白菜放入锅中翻炒几下.把香菇放入锅中翻炒.把白菜炒软加入盐和辣椒油翻炒几下出锅。
趁热享受美食吧
网红脏脏茶
疯传的网红脏脏茶其实就是黑糖珍珠牛奶，外面卖要19块左右一杯，自制简单好喝成本低，何不尝试一下呢？
用料：
50克红糖
25克水
适量珍珠粉圆
适量牛奶
做法：
红糖加水小火慢熬至浓稠糖浆
将糖浆涂抹在杯壁上
倒入珍珠粉圆
最后倒入冷牛奶（也可在倒牛奶前加入冰块）
这样就完成啦，绝对高颜值！
味道也非常赞哦！
金枪鱼烧面包
用料：
30g牛奶
70g淡奶油
20g细砂糖
2g盐
30g鸡蛋
200g高筋面粉
3g酵母
20g黄油
1个金枪鱼罐头
40g洋葱丁
55g蛋黄酱
适量木鱼花
适量海苔碎
做法：
将除黄油外的材料放进面包机搅拌十几分钟后加入黄油继续搅拌。完成后盖上保鲜膜进行第一次发酵。
把金枪鱼沥水弄碎，加入洋葱丁，蛋黄酱。
搅拌均匀就成了金枪鱼馅。
发酵到两倍大进行排气。
分割成9个约40g的面团松弛15分钟。
取一面包团擀扁放上金枪鱼馅包起来。
然后进行第二次发酵。
发酵完成后烤箱预热。
刷上鸡蛋液进烤箱中层上下火170度烤16分钟。
烤完在表面抹蛋黄酱在撒上木鱼花和海苔碎即可。
戯食記--十美鹿肉
用料：
一公斤鹿肉
做法：
鹿肉洗干净进冷水浸泡一夜，去血水。 锅里填水，放葱姜，鹿肉焯水加胡蘿蔔塊、西芹煮十餘分鐘去腥氣。
砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、 冰糖。
大火燒開轉小火，煮一小時。
加岩鹽，再煮須臾。
油泼面（1人份量）
用料：
适量手工宽面条
3瓣大蒜🧄
1根小葱
适量青菜🥬
2勺生抽
2勺醋
少许糖
少许盐
少许鸡精
少许（不吃辣可不加）辣椒粉
15克油
做法：
将大蒜小葱分别清洗，切成碎沫
烧水煮面（趁烧水时洗青菜）
取一个碗，里面放入生抽，醋，蒜末，葱花，鸡精，糖，盐，辣椒粉
面条快煮好时，放入青菜，再另取一个小锅倒入油，烧热至微微冒烟
将热油泼在调料碗中，把蒜末和葱花炸香
捞出面条控放在碗中搅拌均匀，加上青菜即可食用
超柔软抹茶奶酥吐司  最蓬松柔软
一个450吐司盒的量
用料：
保鲜膜贴面放入冰箱中种面团（前一晚准备）
175克高筋面粉
2克耐高糖酵母
35克蛋白
80克牛奶
主面团
75克高筋面粉
15克奶粉
40克砂糖
1克耐高糖酵母
3克盐
70克淡奶油
20克黄油
也可以做成巧克力等抹茶奶酥
25克黄油
15克糖
5克喜欢味道浓郁的可以再加抹茶粉
25克奶粉
10克蛋液
做法：
中种面团混合前一晚放入冰箱
主面团混合与中种面团混合均匀 醒发30分钟
制作奶酥馅料
发酵好的面团
团圆醒15分钟
赶开抹奶酥馅 卷起两次醒发8分满 盖盖烘烤
烤好 震一下 侧躺晾凉
切片的样子
锡纸烤排骨
外焦里嫩的锡纸烤排骨，一道好吃到舔手指却又非常简单的菜！腌制了一夜的排骨，因为有了锡纸的包裹，高温烘焙后依旧不干不柴，最后打开锡纸，再刷酱料高温烘烤，让鲜嫩的排骨外表又添一层焦香。
用料：
500g猪肋排
半个洋葱
30g蜂蜜
30g蚝油
15g生抽
10g白酒
1茶匙芝麻
做法：
肋排切成5厘米的段，洗干净，浸泡两小时，中间换水，沥干。
洋葱切条，把洋葱放入排骨里，戴上一次性手套，充分揉匀。
接着加入蚝油、生抽、白酒、蜂蜜再次抓匀，封上保鲜膜冷藏半天或者隔夜。
把排骨放在锡纸上，一根根排骨包好，放入烤盘。
烤架放入微波炉中，把装有排骨的烤盘放在烤架上，手机APP上点击一键启动，烘烤功能170°烤30分钟。
蚝油、蜂蜜、植物油按照1：1：
5混合。（分量外）
打开锡纸倒掉排骨多余的汁水，然后用刷子刷上步骤6的酱汁。
把排骨再放入微波炉中（锡纸处于打开状态），手机上点击继续，烘烤功能220°继续烤5分钟。
懒人版冬阴功汤
生在云南从小就吃香草酸汤火锅的我
第一次吃到冬阴功汤的时候居然发现:
这俩难道不是一模一样的味道吗？
Σ(ﾟДﾟ|||)━
只是放的食材不一样而已！
于是有了这一道“懒人版冬阴功汤”的诞生
————————————————
用“酱丰园香草酸汤火锅底料”
直接用往火锅底料里丢食材就可以！
步骤更简单！味道却更好！！
说到这必须得点名表扬这个火锅底料，比自己调味好吃多了！！简直是手残人士福音(￣▽￣)~*
用料：
半袋香草酸汤火锅底料！
若干只虾
1个柠檬
1-2个番茄
2个青椒
200克椰浆(自选项)
若干花蛤
若干菇类
几根小葱或香菜
若干其他任何爱吃的蔬菜
做法：
冬阴功酱之类的都弱爆了！这个才是做冬阴功汤最原汁原味的料，香辛料和香茅草都在料包里，一袋五六块钱，可以做两顿，买了不吃亏ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
然后准备食材，去虾线，柠檬最好挤点汁出来(什么？你说没有椰浆？懒人版要什么椰浆？！(划掉）请勤快的同学加上椰浆）
看看冰箱里还剩什么菜？可以放入任何你爱吃的不会串味的蔬菜，土豆，菇类，娃娃菜……balabala
把水烧开，放入香草酸汤火锅底料，等待再次烧开。依次放入番茄——椰浆——青椒——不易熟蔬菜——花蛤——虾——易熟蔬菜——
食材都熟以后起锅，然后再加柠檬汁，最后用柠檬片和香菜/小葱点缀！完成(•̀ω•́)✧
五香蒜苔炒豆干
用料：
一袋五香豆干
一把蒜苔
一小块猪肉
适量盐
少许生抽
做法：
蒜苔洗净,切段;猪肉切片,五香豆干切条,备用
锅内放少许油,加入肉片,点一点生抽爆炒
加入蒜苔,翻炒片刻,蒜苔熟加盐,翻炒均匀
倒入豆干,炒匀即可
叶儿粑
用料：
500G叶儿粑粉
125克沸水
270克清水
15克玉米油
做法：
先用125G沸水烫面，再用270G清水和面，揉成团。
加入15G玉米油揉光滑，成三光即可
包入馅料
水开大火蒸8Min，中间闪气3次
可以多做一点，放入冰箱冷冻可长时间保存
蒸梭子蟹
用料：
海鲜-梭子蟹，虾公
料酒，盐，水
葱姜
做法：
把海鲜啥的洗干净
葱姜料酒备齐
蒸锅里加入适量的水后把海鲜放到笼屉上，大火蒸沸，大概10-15分钟。蒸好后晾凉，带点烫烫的吃最好
莲子糖水（安神睡眠）
爸爸为我准备的安神睡眠糖水。
用料：
20克莲子
半只雪耳
20颗红枣
20个桂圆
1片红糖
做法：
先把所需要食材浸泡好
把雪耳切碎，红枣去核，莲子去芯
把准备好的食材放在炖盅，然后倒入热水，放入炖锅，调整时间到两个小时
两小时后，加入一片红糖，融化后即可食用
海鲜面
记忆时光里总有那么一座城市一段回忆，又或是一个故事一条巷子里的某一个人某一碗面。
回黄岩十几年，总怀念在椒江的一家面店，四周以泥砖围墙成店，残旧不堪，卫生更是不尽如意，屋里屋外总共加起来也就十几张桌子，但却次次高朋满座，偶尔吃一次还要排好长队等候。
这家只店做手工面，面是这家店的精华所在，面的原料选用特级面粉，面和的硬，揉面就要
下大工夫，这家店独有的特色就是用杠子压面。杠子一头固定在墙洞里，去的早你会看到压面师傅骑在杠杆上，脚下放着一块专用跳板喘着粗气拿着杠杆压着面跳来跳去，刚做好的面马上被拿到厨房间下面，热气腾腾的面配上他家的各种卤物或是海鲜后，面的醇香里弥漫着一丝清甜，极富弹性的面条在吸饱了肉汤或海鲜的汤汁后散发出面特别的美味，吃上一口面滑过唇齿之间，盛开倾城的绝对味道。那时候觉得15元一碗的海鲜面都是极尽奢侈，但却在你吃上一口后感叹人生无怨无悔。回黄岩几年后，这也成了回忆。
前段时间忽然学着搭配着海鲜下面，可总烧出不是那味，不是不够鲜，就是面没筋道，后来
被家中的老妈一提点，除海鲜外蕃茄蘑菇必不可少，还有就是面要选好面，有筋道无添剂保留面粉原香的面。今天就教大家做这碗海鲜面，成本不足20元，但却你海鲜吃的很矿很矿。
面我选用金龙鱼优+鲜鸡蛋挂面：面粉原料为荣获世界品质大奖的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，鲜鸡蛋代替鸡蛋粉，且鲜鸡蛋含量高达5%，无论在口感和营养上都带来绝佳体验。
用料：
虾、鱿鱼、小鲍鱼各类海鲜
100克金龙鱼优+鸡蛋挂面
1个番茄
半根香肠
适量青菜
适量葱花、姜
适量盐
适量油
适量黄酒
做法：
准备所有用料
鲍鱼开壳取肉口、鱿鱼切花刀，一起下水氽一分钟便可。虾刷干净，香肠切片，番茄切开，大蒜拍碎，姜切丝
下油锅爆香蒜粒及姜丝香肠片，再爆软番茄。
加入海鲜们，喷料酒翻炒
倒入清水 不要再放调味料，清水就足够鲜美了
炖煮浇头的同时，面锅水开，放一把金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面煮5分钟，再放入青菜一起煮2分钟后起锅。
7倒入海鲜浇头，美美开中吃。
咖喱椰奶青口/海虹/淡菜
最近一直在研究怎么做青口螺（又名海虹、淡菜，英文叫mussel）。今天看着YouTube跟着ChefsEats.com的菜谱做了一下，发现这是我目前做过最好吃的青口螺菜谱！希望推广给大家。能上YouTube的直接去原视频看就最好啦（不过没有字幕），地址在这https://www.youtube.com/watch?v=Bn0wtnfGUA8&feature=share 不过我听译的菜谱也非常详细，不妨一试。除去清洗的时间，全程大概需要10分钟即可

注：除封面图片和最后一张成品图是我的作品外，别的都是在YouTube上截的图
用料：
适量青口螺
一个洋葱
适量橄榄油
半个蒜
四个小辣椒辣椒
两茶匙咖喱酱
一罐椰奶
两茶匙鱼露
适量香菜
1/4个柠檬
做法：
将青口清洗干净，挑出已经死掉的青口（清洗方法： 1. 开口的，且手将其捏紧后仍无法闭合的即是不新鲜的青口了，会影响口感，记得扔掉； 2. 如果是海边长大的青口会长有胡子，有的壳上会有些像是小白点的东西，记得刮掉； 3. 大致清洗3-4次，过滤的水已经清澈后即洗干净了）。
清洗干净后先放入冷藏，准备完所有材料开始炒了再拿出来。
切洋葱（我用的是红洋葱），原作还用了小葱头，喜欢的也可以加上
切大蒜和辣椒🌶️
中高火下油热锅，倒入准备好的洋葱、大蒜和辣椒（原作者没有加辣椒，个人喜欢有点辣味所以就加了辣椒）
待香味出来后加入两茶匙咖喱酱，高火让其散发香味并用勺子拌匀
加入两勺鱼露
倒入整罐椰奶拌匀，高火煮至浓稠后加些许盐
倒入青口拌匀后盖锅盖！盖锅盖！盖锅盖！（重要的事情说三遍！）就煮两分钟后所有的青口都会开口了，记得不要煮过了！
两分钟内准备好香菜（把叶子摘下即可，留一点根茎没关系）
倒入大部分的香菜（留下一点用来最后摆盘），拌匀后即可出锅
盛入碟子中后挤上一点柠檬汁，放上生的香叶点缀即可，喜欢的可以加点法棍在旁边沾汁吃也很香哦！
奶白鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
5片姜片
7个鵪鶉蛋
3只鲜虾
2勺料酒
两根葱
一匙勺盐
做法：
锅里热油，放入洗净的鲫鱼
煎至两面焦黄，放入姜丝
倒入两勺料酒
再倒入热开水没过鱼身，加入葱结，鵪鶉蛋，鲜虾，大火翻滚10分钟至汤底奶白，再转小火炖10分钟
出锅前加盐即可
装盘后撒些葱花
鲜美的鲫鱼汤完成
什锦小砂锅-太太乐鲜鸡汁快手菜
多用鸡汁少用盐，只用鸡汁不用盐
家里常备的太太乐鲜鸡汁
做蔬菜类更有味
清炒蔬菜或者汤，超鲜美
用料：
适量太太乐鲜鸡汁
一大碗肉汤
随意各种蔬菜
随意点缀用葱，蒜苗，
一点点盐
2段葱段
做法：
蔬菜按自己喜好放就可以了
没有肉汤放水也可以
这里我放了金针菇，豆腐，西红柿，藕，虾仁，平菇，香菇，蟹肉，海带（没出镜）
蔬菜都准备一下，耐煮的先切好摆进砂锅
葱段也放进去
金针菇，蟹肉，虾仁先不放
汤也倒进去
开火煮熟以后放入金针菇，虾仁，蟹肉
锅里的食材全部熟了以后加入太太乐鲜鸡汁和一丢丢盐（盐最好尝一下再放）
因为我用的肉汤所以没有放花椒生姜
如果没有肉汤用的白水，放生姜，花椒粉
也可以按自己的口味调
轻轻搅拌一下，撒香菜蒜苗
没有太多的调味品，只需要太太乐鲜鸡汁就很鲜美了
这一锅菜看起来是不是很健康
十分钟自制甜品——牛奶鸡蛋羹
用料：
2个鸡蛋
适量白糖
一盒250ml牛奶
做法：
打两个鸡蛋🥚，先加入白糖，搅拌均匀。然后倒入牛奶搅拌。
凉水时放入锅里，蒸大约10—15分钟，看鸡蛋羹凝固就熟了。
十分钟左右一份奶香甜品就做好了，简单操作，天然营养！
鹌鹑茶叶蛋
Cynthia小仙女的小手艺，喜欢做简单易学美味的食物，请多多关照。
用料：
30鹌鹑蛋i
2个八角
3片香叶
一片桂皮
一勺生抽
一勺老抽
10g红茶
适量盐
适量冰糖
做法：
冷水放入鹌鹑蛋 中火4-5分钟后关火 冷水冲凉
鹌鹑蛋敲出裂纹，锅内冷水烧开香叶、八角、桂皮；然后放入生抽、老抽、盐、冰糖、红茶包（自己倒红茶拿纱布包好）小火煮30分钟，关火继续闷30分钟至冷却。放在碗里过夜会更入味
这是刚刚煮好放了1小时的鹌鹑蛋
抹茶蜜豆奶酪面包
特别喜欢吃抹茶
所以也做过蛮多的抹茶面包了
这款的馅料我超级爱啊
有Q弹麻薯，奶酪，蜜红豆，核桃
吃起来超级满足

这款面包其实说是抹茶软欧比较好
面包体方子是下厨房小小S的
我稍微改动了下
喜欢吃可可口味的话就把抹茶粉换成可可粉就可以啦

麻薯的做法我步骤里面没写，这边交代一下
将糯米粉玉米淀粉牛奶白砂糖混合搅拌均匀
上锅蒸25分钟，期间可以用筷子搅拌一下
最后取出加入黄油搅拌均匀
冰箱冷藏备用
热的麻薯比较粘手，冰箱冷藏下就可以啦
这款麻薯的方子很好用
可以翻倍做的
用料：
250克高筋面粉
12克抹茶粉
25克黄油
120克牛奶
4克酵母
35克白砂糖
3克盐
1个鸡蛋
麻薯馅
30克玉米淀粉
70克糯米粉
120克牛奶
30克白砂糖
10克黄油
奶酪馅
70克奶酪
5克白砂糖
蜜红豆
核桃
做法：
后油法将面团揉至出膜
温暖处发酵两倍大
排气松弛，分割成4份，静置15分钟
静置好的面团擀开，放上麻薯馅
继续放上奶酪蜜豆馅
收口捏紧
温暖处二次发酵40分钟，表面撒粉割出形状，放入预热180度烤箱25分钟即可
开吃
满满的馅料
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
青椒
红椒
洋葱
蒜
生姜
蒸鱼豉油
做法：
多宝鱼洗净，划刀，鱼身抹上少许盐腌片刻，青红椒、洋葱、切丁，生姜切丝备用。
上蒸锅，水开后蒸8分钟左右。另一锅起油锅，少许油烧热爆香青红椒丁、洋葱丁、姜丝、葱末，蒸好的鱼倒掉点蒸出来的汤汁，淋上爆香的材料倒上适量的蒸鱼豉油即可。
鸡蛋布丁看这里～
用料：
3个鸡蛋
250克牛奶
45克糖
做法：
准备好所需的材料哈～记住一定先要预热烤箱，如果是用玻璃器皿的话，最好连玻璃进去一起预热一会儿
45克白砂糖备用！可以按照个人喜好添加或减少，也可以直接放入奶粉，带奶又带糖
准备一个器皿，一定要抗热，将鸡蛋全部打碎放在里面，加入牛奶，白砂糖，一直打到白砂糖融化为止(ง •̀_•́)ง
烤箱预热，将布丁放在里面～180度烤25分钟。时间截止的时候90度烤五分钟
完成
芹菜肉末粉条
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
15g食用油
150g香芹碎
15g蒜末
250g鲜粉条
10g老抽
3g盐
5g糖
100g水
100g猪肉馅
2个小米辣
做法：
香芹洗净去掉叶子后，切成小碎末。
锅中倒入油，放入蒜末、小米辣、猪肉末煸炒到变色成熟。
倒入香芹末、鲜粉条，盐、糖、老抽、水，煮开翻炒均匀。
锅里的汤汁逐渐收干的时候，就可以出锅了。
轻松快手颜值早餐
之鸡蛋三明治
家有上学娃每天最慌张的莫过于做早餐，时间紧又任务重，猪队友全不靠谱，每天不知道吃啥，操作起来很慌乱🤪早就种草韩剧里的鸡蛋三明治，貌似颜值很高还便于嘚瑟，于是上油管搜了视频试了下，居然有颜值有速度简单快捷到十几分钟搞定，还等什么，轻轻松松快手美味早餐赶紧整起来～～😋🥰
用料：
3个鸡蛋
3个小圆餐包
3片生菜
1大勺蛋黄酱
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
将小餐包在烤箱里烤热；
煮三个鸡蛋并剥去蛋皮（小窍门：开锅后大火煮3分钟，然后关火继续热水浸泡十分钟，再用凉水浸泡2分钟后完整剥蛋皮分分钟）；
将蛋黄放在碗里用勺子碾碎，蛋清切小丁与蛋黄碎放在一起；
放入蛋黄酱、黑胡椒粉、盐拌匀；
将生菜、拌好的鸡蛋加到面包里，有颜值有速度的鸡蛋三明治就做好啦～～
啥也不说了，美味鸡蛋三明治吃起来，嘚瑟完赶紧鸡娃去～～🤩🤓
红糖无油蛋糕
自从买了一包古方红糖后，对它就难再割舍了。成天想着用红糖做各种好吃的，嘿嘿~~不过红糖天生有着让女人不可抗拒的魔力，写下此款配方完全是为了便于自己记忆。。对于年纪上涨这个问题，我不止一次提醒自己好记心不如烂笔头啊。。。
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
70-80克红糖
食材就这么多，真的不用再多了
做法：
干净无水无油盆中打入4个鸡蛋（全蛋，无需分离蛋清蛋黄），加入红糖。
准备一口锅（大于装蛋的盆），锅内放入适量40-50度的热水，把蛋盆坐于锅中（便于红糖快速溶化）用电动打蛋器高速打到盆内蛋液膨胀，颜色变淡。
耐心打至蛋液浓稠，划8字不会马上消失，从锅中拿出蛋盆，盆中筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉状态，此时的蛋糊是很浓稠顺滑的。
倒入模具，模具大小随意，放入180度预热好的烤箱，150度20分钟左右，如果上色加深则加盖锡纸。（左边上面一个蛋糕锡纸盖到一半，颜色有深浅哦）
吃起来红糖味很浓哦，而且比较有嚼劲，就跟小时候吃的老蛋糕一样啦，无油更健康哦~~
奶香芋丸
用料：
1个芋头
适量炼乳
适量白糖
一大把葱叶
适量面粉
做法：
将芋头切块蒸熟或者放进高压锅压熟
将芋头捣成泥状，加入炼乳，白砂糖，面粉，葱叶弄成糊状（要比酸奶浓稠，后面才能搓成丸子）
油烧热（把筷子放下去就冒出小泡泡那种）把芋泥搓成丸子，下锅炸至表面金黄即可出锅。
芒果枸杞茶
果香飘逸，醒神开胃，下午茶特别放松
用料：
一小块芒果
一把枸杞
做法：
把芒果去皮剁碎，但不要变成泥，有芒果香可以出来就行
抓一把枸杞，宁夏枸杞就不用洗了，洗了容易营养流失。热水冲泡，大功告成
海绵小蛋糕
海绵蛋糕是利用全蛋打发，之前也做过，但感觉口感上会比较干和组织比较粗，经过这次的改良配方和步骤上的少许改变，感觉这次的海绵蛋糕比以往的更好吃。下面的步骤和小贴士要详细看哟！
用料：
2个鸡蛋
50克低筋面粉
10克玉米淀粉
20克牛奶
13克玉米油
35克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋液隔热水加温到差不多40度，加入几滴柠檬汁。
用电动打蛋器将蛋液打到起泡后，加入细砂糖。
继续用电动打蛋器打发到蛋液是呈绸带状下滑滴落，而且蛋液不会很快消失即可以。
把提前过筛过一次的低筋面粉和玉米淀粉混合粉分两次，均匀的过筛到打发好的蛋液里。用刮刀顺着打蛋盆壁将蛋糊翻起并逆时针转动打蛋盆。
牛奶和玉米油用蛋抽混合均匀，拌好的面糊取出少量，将牛奶和油的混合物倒入到碗里的面糊内，拌好。
将混合好的面糊倒入到蛋糕糊里，以同样的手法拌均匀。
将蛋糕糊装进有蛋糕纸托的六连模内。
放入提前预热到上火155度，下火160度的东菱烤箱中层，烘烤24分钟。
在剩余6分钟时，将烤架移到下层，继续烘烤。
青椒炒腐竹
用料：
200克腐竹
2个青椒
做法：
将买好的干腐竹用凉水泡开，切记一定要用凉水哦，青椒切丝
加入葱姜蒜爆炒青椒，加入适量盐，翻炒后加入腐竹，翻炒几下加入醋，OK出锅啦