xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
果丹皮
宝宝爱吃酸的，买的果丹皮添加剂多，自己做了好吃又健康
用料：
1000克山楂
200克冰糖
1个柠檬
做法：
山楂洗净晾干
去掉顶和果核
将处理好的山楂放入锅中加水煮5分钟左右捞出，放入料理机中打成果泥，柠檬取汁，忘了拍照片了，请大家见谅
将果泥放入锅中，放入柠檬汁、冰糖和一小碗水，开火，不停的搅拌，防止粘锅，直到用勺子倒下来能堆成坨坨（粘稠后搅拌要快，不然出现大气泡容易溅出来烫伤）
把做好的山楂酱放到烘培纸上晾干，（图为自然风干的厚度，烤箱版可以铺大概半厘米厚）自然风干我用了三天，或者有烤箱的话放入烤箱，上下100度烤1个半小时（具体时间依自家烤箱情况而定，喜欢干的可以多烤一会儿，我用的是烘箱，100度烘干两个小时，时间有点儿长了，边缘都脆了）
烤好后不要急着撕下来，等放凉后再撕
这是烘干版的，用剪刀剪成自己喜欢的大小就可以啦
这个是自然风干的颜色，我做了两种，自然风干的口感更接近买的，而且干的程度比较均匀，表面也没有那么粘了
6寸皇冠蛋糕
一点一点的进步
要学习的东西还很多
用料：
350g 蓝风车奶油
一个6寸蛋糕胚 
做法：
奶油 蓝风车 350g
简单易学美味的榴莲/芒果/香蕉酥
蛋挞皮的另外一种妙用
用料：
可以身价有点高用👇这些代替也可以哦榴莲最好
1个芒果
1根香蕉
1个火龙果
20～30个蛋挞皮
1个鸡蛋（蛋黄少少许蛋白混合）
少许黑芝麻
刷子
油纸
可以根据家庭情况添加，美味呀芝士
做法：
准备各种水果切好
蛋挞皮去掉锡纸壳备用 

水果分别放入蛋挞皮里
对折，像包饺子一样包起来，最好是蛋挞皮稍微软一点最好包！
放入烤箱170-180度先烤10分钟后刷上蛋黄撒上芝麻
烤箱继续烤15-20分钟后看上色情况
美味出炉
酸甜爽脆卷心菜泡菜
调剂胃口必备神菜
用料：
5根胡萝卜
2个包菜
适量白醋
适量水
适量盐
适量白糖
适量（不必须）泡椒
做法：
选了两颗比较大的卷心菜，不洗，把外面不好的叶子拆掉
按纹路切开卷心菜，根茎那里不好腌透，多切几刀
如图，不切透，撕开。
我是觉得这样比较好掌握盐量，也可以一层一层撕开按自己喜欢的大小均匀撒盐
均匀撒盐，每一层掰开把盐撒均匀，放置2小时，等不及的可以翻一下，压一下
喜欢胡萝卜的也可以把胡萝卜切条，撒盐腌上1小时，然后把水控干
也可以加入清水腌过夜，比较容易腌透
腌透以后把水分挤干，控干水分
秘制泡椒备用，没有也可以不加
我用的调味比例是
白醋：糖：水1：1：4
可以根据自己的口味调整
烧开水以后以后晾凉
把控干的白菜放在清理干净的密封盒里面码放好，放入泡椒适量
把晾凉的糖醋水倒入盒子里，如果不满可以适量加点白醋，盖好盖子放冰箱，第二天就可以吃了。
老油条的春天-菠萝油条虾
餐厅里小仙女，小朋友们爱到不行的菠萝油条虾，在家做做也能让朋友们抢的开心。香甜微酸的菠萝配上鲜嫩弹牙的油条虾，控制不住我自己！
用料：
40g亨氏小清纯沙拉酱
半根油条
100g黑虎虾虾仁
4块菠萝
#虾仁腌料
1g盐
1g黑胡椒粉
1g生粉
10g蛋清
做法：
准备材料。油条一般不是两个粘在一起炸的嘛，配100g虾仁的量就是把这根油条撕开用其中的一半。当然你也可以把虾仁增加到200g。
黑虎虾虾仁如果是没有去泥线的，需要先去泥线。用刀背拍扁后，用刀剁碎。
加入腌料拌匀后腌制10分钟。
把油条切成2cm长的小段，取适量的虾仁泥酿进油条的空隙中，
平底锅加少许底油，放入酿好的油条虾，中小火四面煎熟。为了吃的健康些就不用太多的油去炸油条虾了，少许油，平底锅满煎，火不能太大。
煎好的油条虾用吸油纸再吸掉表面的油份。
菠萝改刀成容易入口的小块。
把油条虾和菠萝用亨氏小清纯沙拉酱拌匀。亨氏小清纯沙拉酱减少50%的脂肪，小仙女们吃的更开心了:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z1
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拌匀后装盘撒少许黑胡椒碎装饰即可。
青辣椒酱
好吃！虽然我不爱吃辣椒( •̀∀•́ )
用料：
辣椒
姜，蒜，苹果，西红柿，豆瓣酱
做法：
油锅，放入辣椒
豆瓣酱
姜蒜
苹果，西红柿
鸡精，十三香，糖
米酒薄荷蜂蜜浅渍草莓
一点酒一点蜂蜜一把新鲜薄荷叶，混合出微醺且回味甘美清凉的草莓小点~
用料：
500g草莓
1~2大匙（15~30ML）蜂蜜
2大匙（30ML）米酒
一把新鲜薄荷
做法：
草莓和薄荷叶洗净，用厨房纸吸干表面水分备用
草莓去蒂切成两半放入珐琅或玻璃、陶瓷材质的大碗中，依据个人口味和草莓的甜度加入1~2大匙蜂蜜，再加入2大匙米酒和薄荷叶，用手轻轻搅拌均匀，整体包裹保鲜膜送入冰箱冷藏室静置2小时左右
取出后控掉多余水分即可
火腿鸡蛋饼(省时早餐)
起床困难户，鸡蛋和水可以第二天请晨再放入面中，其他材料前一晚睡觉前备好，覆盖保鲜膜进冰箱，第二天早上用就可以了，可以多睡两分钟
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
2-3克盐
4根小葱
2根泡面搭档
110ml水
做法：
将鸡蛋打入面中
葱花，火腿切小丁，放入，加水，搅拌均匀
热锅倒少许油，火调最小
锅中倒入适量面糊，固定成型后翻面，另一面也成型后，快速翻面一两次，就可以出锅了
这是两个人的量，自己一个人的话，所有材料减半就可以
香蕉牛奶杯
冬天很适合的…小食。
无力是当早餐、下午茶或者宵夜都还不错，真的想说一句“暖暖的，很贴心”
用料：
一只香蕉
一瓶200g牛奶
做法：
牛奶打开到杯子里面
香蕉切片放到牛奶里
放到微波炉中高火2分钟。可自行调整时间及火候。另外注意使用微波可用的杯子。
拿出来是温热的，杯子底部的香蕉有点软。
享用吧！真的很好吃哦！
—=—=—=-
进化版
再用料理棒打一下，变成香蕉奶昔了！
红烧羊排
味道美极了
用料：
羊排
适量葱姜蒜
酱油
料酒
盐
糖
做法：
将羊排焯水，捞出后备用
根据自己羊排的量倒入适量植物油，等有稍微热一点，加入白糖或者冰糖，熬糖色好给羊排上色，不要放太多糖，有人说加入冰糖更好吃，可惜我没有冰糖
熬一会儿糖色之后，倒入羊排，炒至糖色均匀，有点像糖醋排骨的颜色，原谅我总是忘记照相
然后将刚才切沫的葱姜蒜倒入锅内一起翻炒，很快就会出蒜香，非常好闻，我喜欢多放蒜末，有人喜欢在一开始入羊排之前就先炒葱姜蒜，我觉得也可以
根据自己羊排的量，加入酱油，盐，料酒，再翻炒均匀后，填上水，水不需要太多，我添加到还没没过羊排的位置，小火慢慢来，收汁就可以了！
低脂白酱意面
用脱脂牛奶和红薯煮出的低卡白酱，美味无负担！
用料：
意面
脱脂牛奶
地瓜
虾仁
口蘑
洋葱
胡椒粉，盐，黄油
做法：
白酱做法：煮熟小地瓜一个，去皮碾碎和脱脂牛奶一起放入搅拌机里搅匀，（酱整体保持较为粘稠状态，如果太稠，再加牛奶，如果太稀，可以到锅里小火煮一会）加适量盐和胡椒粉调味
调酱同时，煮一锅水，加意面煮熟取出。
虾仁解冻，口蘑切片，洋葱切丝。锅中加入少量黄油，将洋葱炒香，加入口蘑和虾仁翻炒，加少量盐和胡椒调味。（注意酱和虾仁的咸度，虾仁稍有一点味道就可以了，不要过咸）
将意面放入盘中，倒入白酱和虾仁，搅匀开吃吧～
燕麦巧克力饼干～橄榄油版
原版是君之的，做给老爸吃，所以减了糖，黄油改橄榄油。口感有点像趣多多，还蛮不错滴。
用料：
100克巧克力碎
80克即食燕麦片
200克低粉
60克红糖
一个57克鸡蛋
80克橄榄油
4分之1小勺小苏打
2克盐
做法：
巧克力料理机打碎备用，可以打得粗一点，这样可以吃到巧克力颗粒。
橄榄油加糖和盐搅拌到糖融化。
加入鸡蛋拌匀。
筛入低粉和小苏打，拌匀。
加入燕麦片，揉匀。
最后加入巧克力碎，揉匀成面团。
揉好的样子。
取一块面团揉圆按扁，排入烤盘，我做了28*28的烤盘两盘，一共32块。
入预热180度烤箱中下层上下火烤16分钟。火力及时间根据自己烤箱。
烤好晾凉，密封保存。可保持松脆口感。
孜然月牙骨
用料：
适量孜然粉
适量辣椒粉
一个尖椒
适量大料
适量八角
适量干辣椒
适量香叶
适量小葱
适量料酒
适量盐
适量老抽
做法：
经常进厨房的亲们，应该看出来，其实就是脆骨，实在猪扇子骨那块的肉，因为长得有点像月牙，所以得以美名:月牙骨
月牙骨
月牙骨，放大料，八角，干辣椒，香叶，小葱，料酒，盐，老抽。小火大约半小时左右，想吃有嚼劲的，那就时间稍微短点，关火后就捞出来，如果想吃软Q点的，关火后，就在锅里。
图片
捞出后，开始切。看自己喜好，薄点厚点无所谓。
切好后，放辣椒，炒，抄到略微蕉蕉的时候放孜然，以自己口味来。
翻炒
加，孜然面，辣椒面
放入尖椒丝。
出锅，孜然的香，辣椒面的后劲，脆骨蹦蹦的口感，筷子停不下来啊！！
冻水果
疫情期间的梅子们这些秀气的水果得隔离。放冷藏里没两天就腐烂掉。切成薄片，冻起来，做奶昔的时候可以用。
用料：
1盒草莓
1盒黑莓
6根香蕉
做法：
梅子洗净，用白醋泡，泡15分钟，虽然杀不了病毒，但据说能看到去除梅子里的药物残留。
沥干水，切成薄片，铺在烤盘上，放进冷冻。
冻完后分装入袋，做奶昔时拿出一小袋。
超级好吃焖鸡
用料：
2只鸡大腿
1个青椒
5红绿线椒
1个土豆
2勺豆瓣酱
适量花椒
适量藤椒
适量大料
适量葱姜蒜
做法：
清洗鸡腿，切小块后放入葱姜蒜花椒料酒，搅拌后腌制一个小时以上
清洗原料后切菜备用
红绿线椒切细长条，小葱切段备用
准备八角，花椒，藤椒，桂皮，干辣椒放在碗里备用
热锅冷油加入葱姜蒜线椒葱段，出香味后抄出留油
加入备用干香料，小火炒香后加入腌制的鸡块，翻炒出鸡汁，加入豆瓣酱老干妈味极鲜老抽白胡椒粉白砂糖，再加入炒香的线椒后加入水，土豆，青椒，大火焖十分钟左右出
准备好后出锅
新手五香茶叶蛋
厨房小萌新第二弹~家里鸡蛋太多了实在吃不完了就使劲嚯嚯吧
用料：
10个鸡蛋
20克茶叶
5个左右八角
1块桂皮
6片左右香叶
一小撮小茴香
两勺老抽
一勺生抽
一勺糖
两勺盐
做法：
准备材料：1.鸡蛋10颗；2.香料若干，详见配料表；3.料汁小半碗，详见配料表
鸡蛋冷水下锅煮开再煮五分钟左右，把小鸡蛋们煮熟
煮鸡蛋的时候重开一锅煮卤汁，香料冷水下锅煮开，煮开一会儿下入调好的料汁，咕嘟咕嘟的卤汁就做好啦
鸡蛋煮熟之后过凉水敲碎（过凉水会更好剥开哦，热胀冷缩了解一下）
敲碎的鸡蛋下入卤汁煮15分钟，让鸡蛋入味（火不要太大哦）卤汁刚好和鸡蛋齐平或微微没过都可以
煮好之后找一个盆子盛出来放入冰箱冷藏一夜让其充分浸泡入味
叮叮叮～香喷喷的茶叶蛋就做好啦
咬一口，哎呦，不错哦~
朝鲜冷面新吃法：雪碧拌冷面
第一次吃拌冷面是在烤肉店，被酸甜辣又上头的感觉征服！所以自己在家研究了一下朝鲜拌冷面的做法，简直是吃货和上班族的福音～
用料：
克冷面
半根黄瓜
半个西红柿
1/4个洋葱
1瓶雪碧
适量韩式辣酱
克白糖
2勺陈醋
适量芝麻香油
适量熟芝麻
做法：
把冷面搓洗开之后下锅煮熟
下锅煮2分钟就差不多了，捞出过冷水，让面条更筋道～
加入2-3勺韩式辣酱
再加入3-4勺雪碧
2勺陈醋
再来1勺辣椒面，少许芝麻香油
再加1勺白糖～
把黄瓜丝、洋葱丝、香菜等配菜加入，塞上1勺熟芝麻，拌匀就可以开吃啦！
黄油曲奇
第一次还算成功，下次加点鸡蛋
用料：
黄油、淡奶油、细砂糖
盐、低筋粉
做法：
准备
搅拌
成形
烤
鸡爪猪骨奶白汤
用料：
大排500克猪排骨
300克猪蹄
200克鸡爪
100克荸荠
100克冬瓜
30克芹菜
5克盐
2克白砂糖
2克胡椒粉
做法：
将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；2。　芹菜洗净，切段；3。　猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；4。　将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；5。　转中火炖，保持沸腾状态2小时；6。　将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；7。　再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可
凉拌平菇「快手菜」
经常去超市买凉拌菇
10块钱就一点点
今天决定自己做做看
出成品后再也不想去超市买了
自己做的比超市还好吃
用料：
500克平菇
5g盐
一发票酱油
一大勺醋
小勺花椒油
10滴香油
3瓣蒜
一把辣椒面
适量油
少许糖
做法：
平菇洗净
平菇撕条
水开后放入平菇，煮5分钟
捞出用凉水洗洗，用手把平菇水挤出来
放入盐，糖，蒜，酱油，醋，花椒油，香油
撒上辣椒，浇上热油
搅拌均匀后装碟
懒人馒头--面包机版
用料：
500克左右面粉
240毫升牛奶
一个鹌鹑蛋大糖
一个鸡蛋大酵母
一个鹌鹑蛋大水
一个鹌鹑蛋大克小苏打
做法：
面包机里加入奶，糖，然后加入面粉，面粉大概是两饭多一点。面粉铺满奶上。
在面粉上弄一个鸡蛋大的坑，放入酵母。面包机按到发面档，开始和面和发面。
用一点水化开小苏打，加入发好的面团里。然后面包机发面档，这时面如果稀了。就再加入一些面粉（小半碗）。继续发面。

发好的面团，如果有些粘手，就在手上滴一滴油。我做的是7个面团，就是手揪比拳头小一点的面，然后揉两下，团圆，入屉。（屉子上我放了硅油纸，也可以滴滴油。）
蒸锅的水是凉的，摆好面团盖上锅盖醒15分钟。我用的中火，上气后蒸了20到25分钟。关火后别掀盖，焖10到15分钟
上次蒸的碱大的馒头，很好吃
清蒸酸梅黑鱼
梅子的酸和鱼的鲜甜溶合在一起很清爽，不油腻，过年过节吃大肉的同时来这一道解腻蒸鱼挺不错。
用料：
725克黑鱼1条
4颗酸梅
4汤匙酱油
2汤匙料酒
适量鸡精
适量葱段，姜丝，红辣椒
适量姜片
适量植物油
做法：
备好原材料，冷水上锅开煮，等一下蒸鱼用。
鱼收拾干净，两面横切几刀，勿切断。
腌酸梅剁蓉。
大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。
剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上。
水烧开大火蒸10分钟，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。
鱼表面洒上葱段、姜丝和红辣椒片，淋上酱油，淋上沸油即可。
蒸虾蓉豆腐
豆腐大家都爱吃，做法也很多，煎炒炸怎样吃都好吃，海虾也是如此，人人都爱，豆腐鲜虾融合在一起，蒸出来的豆腐非常鲜美，口感细腻嫩滑，做法也很简单，营养又健康的美食，尤其适合老人小孩吃，喜欢的亲们可以试试哦！
用料：
7-8只新鲜的海虾
1盒内脂豆腐
少许盐
1勺生粉
1小勺胡椒粉
1小勺糖
1勺蒸鱼豉油
1小勺香油
1个蛋清
少许葱花
做法：
准备好食材
虾剥去外皮去头去尾，取出虾线
用水冲洗干净
将虾仁剁成虾蓉，其间加入一丢丢盐和一小勺糖，为了去腥提鲜
将一个蛋清打入小盆里
放入一盒内脂豆腐
将内脂豆腐打散，于蛋清融合
放入剁好的虾蓉
再次搅拌，这个步骤需要时间长点，要不停的搅拌，直至上浆稠稠的为止，
放入一勺生粉
一小勺白胡椒粉
搅拌均匀放入容器里
上面盖上保鲜膜，入锅蒸15分钟
需要准备两种调料
蒸好出锅掀去保鲜膜，淋上一勺蒸鱼豉油和一小勺香油，撒上葱花，就可以享用啦
芝士焗番茄肉碎饭
无意中做出来的，两个女性的量，男性建议适当增量～
这个饭的好处是不用洗碟和筷子
用料：
3只鸡蛋
两人份饭
1个到2个番茄
适量猪肉
适量胡萝卜
适量洋葱
两片，一人一片芝士
做法：
把胡萝卜、洋葱、番茄、肉切碎，倒进锅里一起炒，个人比较清淡，只放了盐。
把三只鸡蛋打散和饭混在一起后倒进锅里炒，炒后装到碗里，炒的时候放盐
把炒好的肉菜平铺到炒饭表面
把芝士剪碎均匀放在表面
最后放进焗炉，我用的190度烘烤，没有预热放进去15分钟后拿出来【不建议】，效果如封面，注意看火候！
南瓜丝饼
一个月前从阿姨家拿来的南瓜，实在太大了，不敢下刀，放了一个月感觉快要坏了
用料：
随意南瓜
适量面粉
一只鸡蛋
随意小葱
适量盐
适量贡丸或者火腿肠或者肉丁
适量胡椒粉
做法：
南瓜擦成丝
加适量面粉，一次性不要加太多，慢慢加
家里只剩贡丸了，我把贡丸切丁加进去了，再加一个鸡蛋搅拌一下
切了点小葱，适量的盐，盐尽量少放点，如果太淡反正可以蘸其他调料吃，又加了耗油和胡椒粉
在平底锅里放少量的油，把面糊放下去，尽量摊的好看一点，我反正没这技术，用小火慢慢煎，火大容易糊，加了贡丸这些要多煎一会，一面煎好翻面煎另一面
出锅最好那个盘子扣着，这样不容易碎掉
海鲜面疙瘩
看着眼前的食材 青蟹 鲳鱼 自家种的小菜 于是 突发奇想 来一碗热气腾腾的海鲜面疙瘩
用料：
50克面粉
1只青蟹
1条鲳鱼
适量小菜
一碗隔夜米饭
做法：
准备食材 青蟹切块 鲳鱼切条 小菜切成小段 
面粉 加水 加盐 加食用油搅拌成糊状
热锅加油 下青蟹和鲳鱼 最好是猪油 两面微煎 下滚开的水 盖上锅盖闷3分钟后加米饭 开着锅盖中火烧5分钟 可以加盐 蒸鱼豉油 然后加小菜后加面糊 面糊要顺时针从内一圈一圈倒入 马上盖上锅盖 注意不要搅动 闷2分钟 然后就可以出锅了
快手早餐-火腿香葱煎饼
煎个饼吃早餐，简单快手！全程慢火煎。

什么面粉都可以，我喜欢用高筋面粉，特有嚼劲

加什么进去都可以，尽量切碎一点，不宜多，但是香葱尽量别替换掉，香葱味好吃。

胡椒粉可加可不加，不爱吃就不加，但是加了胡椒确实不一样。

此方份量煎3个饼，够三个人吃。

面粉吸水性不同，预留20克水先不加，感觉稠稠的就好，太稀了不好煎，也不够嚼劲。
用料：
150克高筋面粉
200克水
3克左右盐
适量葱花
1根火腿
1克左右胡椒粉
做法：
火腿香葱切碎待用
面粉加水搅拌均匀，加入盐，胡椒粉，火腿和香葱搅拌均匀
热锅后加入适量油（一点点就好，太多就不好摊开面糊了）倒入1/3面糊迅速摊平（此时锅需要离开火，以防面糊凝固了都没有摊平）中火煎到面糊透明再翻面，提前翻面会容易烂哦。
煎到这个程度就好，想吃脆一点的就煎久一点。请注意，倒入面糊时，锅一定要离开火源摊平面糊再开始煎，以免面糊还没有摊平就凝固了。
每煎好的饼我喜欢每一片用筷子隔开放凉，或者用烤网放凉，因为两个饼贴一起的话热气会变成水份，湿湿的就不够好吃了。
凉好了就可以开吃啦。这个煎的时间短一点，饼就软一点。
这是煎的时间久一点，干一点的，表面有点脆脆的，好吃😋
切块装盘
【大恬的小厨房】神仙味道的培根鸡蛋土豆泥
家里多了两个土豆，想用掉就想到了做土豆泥～自己凭感觉做的味道居然很好～
用料：
1-2个土豆
4片培根
一小勺黄油
少量盐
少量白胡椒粉
2个鸡蛋
做法：
土豆削皮切小块放水里煮熟煮烂
捞出压成泥，加少量盐、白胡椒粉、鸡精调味，再加入黄油搅拌均匀，喜欢奶味的可以加点牛奶或者淡奶油
培根切小块，不放油直接放锅里炒，培根自己会出油
培根炒出油，微焦后捞出放在土豆泥上
鸡蛋加一点水打散，用培根炒出的油炒鸡蛋，微熟盛出盖在土豆泥上（也可以直接和土豆泥拌一起）
摆盘就可以啦，可以把全部的料拌一起哦，味道更好
鲜虾芒果蜜乳沙拉
喜欢水果沙拉，是因为它好看、好吃、好做、够简单。最讨巧的是，什么样的水果好像都可以被用来做原料。作为被广大MM们至为推崇的健康食品，水果的好处自不必说，水果沙拉当然就是减肥MM的至爱选择了。
说起来，沙拉起初毕竟也算是西餐中的舶来品，但它无疑也是中西合璧过程中被本土化地最快的一个了，因此作为大众又时尚的经典结合，现在已成功晋升为中餐凉盘中的当然开胃小菜了。
当然，色彩的变幻应该是喜欢水果沙拉的一个原因，尤其喜欢草莓的点缀，好吃之余，多了几分俏皮可爱；香蕉也是水果沙拉中的生力军，它的香糯和着沙拉酱的柔和与细腻，使我们敏感的舌平添了一份享受；当然，俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝、温婉的芒果等等，不同的滋味，不一样的养眼。
是的，好像时尚的服装秀，每种水果的配搭都会有不同的效果和感受，也许这就是喜欢水果沙拉的原因了，因为变化而随性，那种不经意的效果。
问很多MM：会不会做菜呀？常有答案：会。会哪些呀？答：煎鸡蛋和水果沙拉。可以说这水果沙拉就是扫盲级的一款美食，那么如何将这极其简单的沙拉做出新意呢？
在食材方面，可以随意搭配，颜色要好看，本例加入鲜虾之后，无论口感还是色彩都十分完美和丰富，另外还有一个秘密就是，摒弃沙拉酱。咱来自己调味酱。
其实很简单，就是在芒果切粒后留一些拌入炼乳滴少许柠檬汁或白醋，用搅拌机搅拌成芒果蜜乳，就是非常棒的味酱，不信你试试。用主料中的水果加工成味酱的好处在于一切恰如其分的和谐和融洽，味道却是丰富而有层次的。
比之千篇一律的沙拉酱，绝对强多了，不管你信不信，反正我信了！
用料：
1个猕猴桃
300克芒果
15克鲜虾
2汤勺炼乳
4颗圣女果
1/3茶勺盐盐
少许生粉
少许，或白醋柠檬汁
做法：
将水果分别洗净，分别去皮切小块
留一部分芒果肉加入2汤勺炼乳和少许柠檬汁用搅拌机打成泥
鲜虾去皮剥肉，加少许盐和生粉抓开稍腌几分钟
将虾仁入开水锅中划熟，捞出
将虾仁与水果混合，拌入芒果蜜乳，或吃时沾食均可
清蒸海鲜类
爸爸教的
用料：
1勺食用油
两朵大蒜
适量蒸鱼豉油
做法：
准备工作：蒜切成蒜末或小蒜丁
热锅凉油倒入蒜末 炒至蒜香味扑鼻 看起来蒜末亮黄 倒入适量蒸鱼豉油 再稍加翻炒关火
用勺子均匀地涂抹在蒸好的海鲜上（鲍鱼 青口贝 清蒸鱼 生蚝）
肥牛金针菇
很好吃的一道菜 比较清淡 肥牛又嫩又弹 汤汁也是很香 很适合现在这种渐渐偏冷的天气
用料：
1包肥牛
1把金针菇
1把豆芽
1根大葱
5片姜片
适量蒜片
5颗小米椒
适量香葱
适量香菜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
做法：
材料清洗干净 大葱切段 蒜切片 姜切片 小米椒切段
烧一锅水 水开后下肥牛 变色后立刻捞起 用清水冲洗干净备用
锅中放油 稍微多一点 下葱姜蒜和一大半小米椒小火炒香 
开中火下金针菇一起翻炒一会 加入水没过食材 中火煮开 加适量盐 蚝油和生抽 
放入豆芽烫一下 最后下肥牛 放入一大半香菜和香葱一起煮一会
最后把剩下的小米椒香葱香菜撒在最面上 会显得颜色好看一些
百香果柠檬凤爪
拯救没食欲～
用料：
30只鸡爪
10个小米椒
10个百香果
一点点🤏盐
四五片姜
4个青柠檬
两勺糖
四勺生抽
二十瓣蒜
二勺料酒
四勺醋
两勺酱油
一小把葱
做法：
1，鸡爪化冻，剪刀剪掉指甲盖，再一切为二（我买的是短的鸡爪，长的可以再切小一点）备用
2，锅里加水没过鸡爪，放姜片和料酒一起煮，起泡泡后捞起（想要软一点就再多煮三分钟）过凉水，并且一直翻动冲洗，洗掉杂质且使爪子完全冷却
3，煮鸡爪的时候准备配料，百香果肉用勺子挖出来，青柠檬切成薄片，小米椒切碎，大蒜切碎，葱切碎，和其他调料一个混合搅拌
4，搅拌好的调料倒进已经变凉晾干的鸡爪里，搅拌均匀，加盖保鲜膜冰箱冷藏一晚（中间翻动一下最好）即可食用
下雨天的享受—ZOLEZ蔓越莓橙色黑风暴鸡尾酒
最近时有雷暴雨水让人不悦，但是没有什么是一杯酒解决不了的。与这个不讨喜的天气干一杯吧，喝一杯黑风暴，明天就是晴天万里。☀🌴🍹

这是供5人分享的鸡尾酒，可根据人数自行调节配方哦。

来自多米尼加共和国，极具加勒比风情的ZOLEZ朗姆酒，访问网页了解更多详情：rumzolez.com

Rum Zolez.  DO SOMETHING RUM.
用料：
若干新鲜蔓越莓
1瓶ZOLEZ DORADO 金朗姆酒
6盎司姜汁汽水
2滴Orange bitters 橙味苦精
1片切成橙子
若干冰块
做法：
制作蔓越莓朗姆酒：
用牙签刺穿全部蔓越莓，或者切开两半，或者稍微压碎。在干净的玻璃罐中倒入蔓越莓和朗姆酒，盖紧盖子，放置阴凉处至少24小时以上，或放置一周，根据所需的蔓越莓风味强度调节时间。
制作鸡尾酒：
在玻璃杯中加入冰块和ginger beer（姜汁汽水），倒入2盎司蔓越莓朗姆酒和2滴橙味苦精搅拌。最后用蔓越莓和橙子片点缀。
ZOLEZ DORADO

DORADO金朗姆酒选用最好的糖蜜 ( 主要成分蔗糖 ),  使用酿造陈年朗姆酒的白色美国橡木桶进行陈酿，带有巧克力的醇厚风味, 柔软且深沉，口感饱满。可直接饮用感受浓郁的口感,  也可以添加果汁或汽水感受不一样的美妙。
山楂猪肝粥——宝宝辅食系列
宝宝6个月以后，如果不多食用一些富含铁的食物，很容易导致缺铁性贫血，众所周知猪肝含有丰富的铁，宝宝吃猪肝能有补铁及造血的功效，能预防宝宝缺铁性贫血症，其中丰富的蛋白质和卵磷脂，对消除眼疾和促进视觉发育也有帮助。

      这样好的食材，却未必那么好做，像动物血，动物肝脏这类的味道都有点怪，很多宝宝都不喜欢猪肝的口感和味道怎么办呢？

      今天柚妈就用猪肝煮了一碗山楂猪肝粥，保管一点奇怪的味道都没有，为了弱化猪肝的味道，加入了山楂糕和南瓜，酸酸甜甜还带着南瓜香甜，一点也尝不出有猪肝的味道，这样熬粥要注意的是先把食材和粥分开煮，如果一股脑的全倒下锅，食材就会变得浑浊，看起来来就没什么食欲了。

对于刚添加辅食的宝宝，将煮熟粥打成泥糊状即可食用。
用料：
30克荞麦大米
20克山楂糕
30克猪肝
50克南瓜
3克淀粉
做法：
食材：荞麦大米 30克，山楂糕 20克，猪肝30克，南瓜50克，淀粉3克


烹制方法：煮
参考月龄：10个月以上
操作时间：10分钟
猪肝洗净，放入水中，加适量盐浸泡半小时备用。
用水冲洗干净，切成小块。
加入淀粉，腌制一会。
山楂糕切小块，南瓜切小块。
先将南瓜、山楂加入水中一起烧开，米入沸水一起煮20分钟左右。
加入猪肝，煮10分钟左右即可出锅。
煮好的粥绵软粘稠，颗粒分明。煮到最后偏硬的山楂糕化到粥汤里，南瓜也是软软的，猪肝还嫩嫩的，非常适合宝宝娇嫩的肠胃， 更容易消化吸收。
超简单版家常菜（豆角炒蛋）
用料：
3个鸡蛋
克豆角
1.5克盐
1.5勺生抽
做法：
备好材料
豆角切碎
鸡蛋➕少量盐打散
切碎的豆角稍微炒半熟，备用
热锅➕油，倒入打散的鸡蛋浆，三分熟➕炒过的豆角（如果觉得麻烦可以把炒过的豆角直接加到打散的鸡蛋浆中一起倒入油锅煎成型）
盐➕生抽～按个人口味加就好
螺丝卷
用料：
250克中筋面粉
25克白糖
12克奶粉
120克水
2.5克酵母
少许，装饰用枸杞
做法：
所有材料揉成团
发酵好后，再次揉圆，这次比上次要光滑许多
然后擀成长方形面片
并分成10份，每份上面抹上油
并切成细长条
然后拉长
旋转
放入有硅胶油的蒸笼中，上面装饰枸杞
醒发至大一圈
蒸20分钟左右，关火二分钟后再开盖
金枪鱼鸡蛋土豆泥(低热量无沙拉酱)
非常快手，适合早餐
厨房小白都可以轻松驾驭
用料：
1个土豆
1罐金枪鱼肉
1个鸡蛋
适量牛奶
做法：
我用的是这种金枪鱼罐头，泉水浸的，无油无盐，热量低
写的固体物不小于110克
加了点生抽，盐，耗油，胡椒粉
加入一只熟鸡蛋，拌碎
蒸熟的土豆，用勺子压成泥
加适量牛奶，可以更顺滑
土豆泥里加盐，胡椒粉
与金枪鱼肉混合，拌匀
排骨一锅鲜：排骨炖粉条和土豆
有排骨，有粉条，有土豆，有饼，满足的一餐。
用料：
二斤排骨
一个土豆
一把粉条
生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖调味料
干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，草果调料
200克面粉
做法：
提前发面：加酵母用温水，活一小块面，200克左右的面团即可。面团稍软，发酵备用。如果不喜欢发面饼，可以直接用面粉活面，然后把面团扣保鲜膜备用。
排骨洗净，凉水下锅，加两片生姜，一勺料酒，烧开去血沫，水开后五分钟，捞出排骨到一个干净盆中。
准备调味料和葱姜蒜。
其余调味料
炒糖色：热锅凉油，加入几粒冰糖，小火炒糖色。
直到琥珀色，加入排骨翻炒。
加入抄过水的排骨迅速翻炒。
加入葱姜蒜继续翻炒。
加入：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺继续翻炒排骨。
翻炒两三分钟左右。
加入开水，没过排骨，加入：八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，草果。
烧开后转中小火慢炖四十分钟。
排骨炖到三十分钟的时候开始做饼。将发酵好的面团（或者不发的面团）擀开，抹一点有在上面。注意1，饼的操作有很多种，可以用拿手的方法做。注意二，如果不喜欢放饼，可以省略这几步，那就是排骨炖土豆了。
卷成长条
两边往中间卷，然后把面团压平。注意压的方向不是图片的方向，是相当于把面团横着立起来的方向。
擀成饼。
排骨锅加盐调味，然后上面放入土豆块，粉条。建议粉条不要提前泡开，否则粉条口感不好。
然后把饼放上去。
继续小火焖十五分钟。注意这一步因为加入了土豆和粉条都吸汤，看住了别糊锅了。可以听声音，如果锅里没有那种咕嘟咕嘟的声音，就剩下嘶嘶声就是汤没了。
开盖，炖好了。有菜有肉有主食。喜欢的可以土豆换成豆角。
排骨炖土豆粉条
饼。
紫薯芝士包、
换个口味，吃起来完全不一样
用料：
1个紫薯
适量芝士
克牛奶
200高筋面粉
2克酵母
20克细砂糖
做法：
把紫薯蒸熟，打成泥状。
面粉，紫薯泥，牛奶，酵母，白砂糖，盐，搅拌成光滑的面团，发酵至两倍大
面团排气，分成多个50克一个小面团
把面团擀成圆形，放入紫薯奶酪，白砂糖。弄成你喜欢的各种模样。
隔水蒸20分钟，闷五分钟。
😍😍
【香蕉披萨】手抓饼的神仙吃法 不看=亏
今天用手抓饼做个披萨
堪称史上最简单的披萨了
不用擀面皮也无需化冻
简单几步
香甜松软芝士浓郁的香蕉披萨轻松搞定
超快手又好吃
香蕉也可以换成你们喜欢的食材哦
用料：
2根香蕉
1张手抓饼
1碗芝士
适量炼乳
做法：
在烤盘中刷油，放入一张手抓饼
将香蕉去皮，捣成泥状，将香蕉泥均匀涂抹在手抓饼上
在表面撒上满满的芝士（芝士才是力量）
烤箱提前180℃预热，将烤盘放入烤箱，烤制15分钟
出炉，超方便又美味的香蕉披萨就搞定了
贝果胖胖
三高小胖纸的胖胖记录手册
用料：
适量水
适量高筋面粉
适量盐
适量酵母
适量时间
适量耐心
做法：
揉面
醒发
整形
发酵
烫煮
烘烤
吃
葱油手撕盐焗鸡
用最简单的方法做盐焗鸡，
然后手撕加葱花浇热油；
简单易做，
原汁原味，
鲜美无敌。
用料：
整只鸡
一块姜
3-5根葱
适量盐
适量生抽
适量油
做法：
鸡洗净，
切下腹部开口处多余的油脂和皮备用，
里外抹一层生抽，
再抹一层盐，
放几片姜腌制一小时以上，
葱切段备用；
普通煮锅（或者砂锅），
锅底放鸡身上割下的油脂或皮，
铺上适量姜和葱段（用腌制的姜就行了）
鸡肚朝上放入锅中，
加盖；
锅盖上放湿毛巾，
最小火大概一小时，
或者以毛巾干透为准；
取出整鸡，
放凉，
锅内原汁去处葱姜备用；
鸡放凉后手撕（或者斩件），
加葱花，浇热油，
倒入锅内原汁，
拌匀即可。
芝士培根土豆泥-提速版
这款土豆泥做了两三年，在保证品质不变的情况下不断提速，从一开始的1个多小时提速至45分钟。小朋友钟爱的美味。
用料：
350克土豆
4片培根
半碗玉米胡萝卜青豆
50-80g黄油
适量牛奶
适量现磨黑胡椒
适量海盐
铺面马苏里拉芝士
可选其他芝士
做法：
土豆去皮切小块，冷水下锅煮，火开后转中小火煮20分钟左右。
培根煎至表面金黄，质地变硬，用剪刀✂️剪成小块块
杂菜加一点水，微波炉叮熟
土豆煮好后捞出，加入黄油，酌情加入牛奶、海盐、黑胡椒，搅拌均匀
烤箱预热上下火180度。土豆泥铺底。
先后加入杂菜、芝士片、培根。
盖上马苏里拉芝士。
放入预热好的烤箱上层，约10分钟
表面金黄即可取出
好吃。
芝士焗大虾🦐巨型黑虎虾
朋友送了几盒越南黑虎虾，野生深海捕捞的那种，没有抗生素激素类，它的蛋白质含量丰富，营养价值很高，而且肉质紧实，吃起来非常筋道，真的弹牙哦～
最开始做过蒜蓉粉丝蒸虎虾🦐，非常好吃，后来尝试了一下芝士焗虎虾，超简单，味道也超棒，吃一次就爱上了，用最简单的烹饪方式，保留虾本身的鲜美，静静地享受来自深海的饕餮盛宴吧～
用料：
2只黑虎虾
适量马苏里拉芝士碎
2克盐
适量黄油
1勺黑胡椒
适量植物油
做法：
这种虎虾也叫斑节虾。
个头都超大，单只250克左右，长度30cm，一只可吃饱那种。
看，比我的胳膊还长。
先来处理一下，把虾解冻后，洗干净用厨房纸擦干。
沿着虾后背切开，挑出虾线，处理干净。
两只都处理好，它的壳很坚硬，不好切可以用剪刀剪开。
烤盘铺锡纸，刷一层植物油，摆好虎虾，虾身上撒黑胡椒和黄油碎。
放入烤箱上下火200度先烤5分钟左右。
时间到拿出来，撒一层厚厚的芝士碎。
再次送进烤箱上下火200度烤5分钟左右，烤到芝士融化就可以。这样烤完虾肉很嫩，不要烤太久。
出炉，好鲜香～
摆盘～好诱人啊😍，我直接用刀子切的，芝士轻松拉丝哦，奶香味四溢～
肉质紧实，筋道Q弹，口感是鲜甜爽脆弹牙的，咬一口下去，芝士的奶香味包裹着虾肉的鲜美，完美组合，你一定会爱上的
这是蒸的蒜蓉虎虾，炒好的蒜香和虾的鲜香口感也是棒极了～
这个是下面铺了粉丝，上面放了蒜蓉，撒了葱花，蒸好浇热油，香～
耗油炒年糕
Hi，我是优优！今天第一次发菜谱，有点紧张啊！我给大家推荐一款！！！巨好吃！！！的炒年糕！非常的简单，甚至不用出门（当然，你得有年糕）！我抄（准确的说，是我爸抄）的是二人份啊！
用料：
看你几人吃花菜
看你胃口大不大年糕
少量耗油
做法：
年糕，花菜，耗油准备好
花菜切块，在用水洗干净。
上锅抄呗！
差不多熟了，加年糕。年糕也差不多熟了，再加适量耗油。
美味的炒年糕出炉！
杯状千层酥（盛巧克力慕斯所用）
用独特的方式来装点你的巧克力慕斯！莫妮卡奶奶给你们带来巧克力慕斯的同时，还为你们准备了这个被她称为'大草帽'的杯状千层酥。

▶我的新浪微博 ： 
http://weibo.com/davidcooking 

2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
用料：
100g软黄油
100g糖粉
75g面粉
3个蛋清
做法：
把面粉筛过，和糖分混合。
再加入三个蛋清和软黄油搅拌融合。把搅拌好的奶油放入冰箱冷藏1小时。
在烤箱纸上用碗画一个圆。
把烤箱纸翻过来，在那个圆里面涂一层冷藏好的奶油。放入180度烤箱3到5分钟。圆形的边边要烤到金黄色。
从烤箱中拿出之后，把烤好的千层饼皮放在一个比之前的碗要小的杯子上，然后再把一个碗扣在上面。形状就出来了。最好不要用手碰，饼皮很脆弱。
可以用来装巧克力慕斯，球状冰淇凌，等等你能想到的哈！
酸奶慕斯蛋糕
给一位爱好旅游的朋友做的生日蛋糕
用料：
300ml慕斯部分:酸奶
3片吉利丁
180克奶油
5个蛋糕部分:鸡蛋
90克低粉
50克油
60克牛奶
80克糖
5毫升柠檬汁
200ml海洋部分:蓝色鸡尾酒
3片吉利丁
100ml雪碧
50ml淡蓝色海洋:蓝色鸡尾酒
50ml雪碧
1片吉利丁
饼干碎沙滩
装饰部分:白色巧克力用磨具做出贝壳，各种饰品。打发奶油用糖30到40克
做法：
蛋黄，油，牛奶，低粉混合成蛋黄糊
蛋白加入柠檬汁打发
糖分三次加入打发成硬性蛋白
蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白
入烤箱165度一个小时
做慕斯，酸奶加融化好的吉利丁还有柠檬汁
奶油打发到六分，加入酸奶糊。慕斯糊就做好了
蛋糕切片一层蛋糕一层慕斯糊入冰箱几分钟。拿出来再加一层蛋糕，然后倒入慕斯糊。表面不平整没关系，等下还要放装饰品
海洋部分，蓝色鸡尾酒加雪碧加吉利丁片调成两种颜色。放冰箱冷藏过夜
冷藏过夜的鸡尾酒成布丁状态切成小块
摆在慕斯蛋糕上面，一半放饼干碎
撒上椰蓉做成浪花效果，摆上装饰品。完成
【懒人小吃】烤红薯 做法最简单的美味小吃
烤红薯 是做法最简单的美味小吃。
含丰富的膳食纤维等等，
是主食的一种，
也是当作早餐不错的选择。

（图片点击可放大）
用料：
5-10个红薯
做法：
红薯买品质好一些的，前期基本上不用怎么处理。
洗红薯，如果泥比较多，可以使用厨房布配合清洗。
洗完一定要擦干水分。
烤箱先预热，上下火220度。
如图
如图
如图，不建议用锡纸包裹红薯哦。
把晾干的红薯放入烤箱，注意高温，一定要戴手套。
上下火220度，烤50-70分钟，具体时间要根据购买的红薯大小设定哦，我买的这批属于正常大小。如果红薯很大，相应的时间也要增加。
如图
如图
完成烘烤
口感棉蜜香甜，超级好吃！
全麦亚麻籽酥饼
食谱看的是全麦黑芝麻酥饼 因为材料对食谱做了调整 成品意外好吃 把黑芝麻换成了亚麻籽 没有泡打粉用了多一倍的粟粉 松酥又营养！
用料：
90g含盐黄油
55g细砂糖
30g全蛋液
100g低粉
15g粟粉
30g全麦面粉
30g亚麻籽
做法：
黄油软化后加入细砂糖，电动打蛋器打发。
分三次加入全蛋液，每次加约10g后打发均匀。
面粉 粟粉和全麦粉过筛，加入黄油糊，用刮刀搅拌成面糊。
亚麻籽压碎，加入面糊中，搅拌均匀。
取15g一团面糊，放入模具中成型，放入烤盘。
烤箱预热上下170度，中层烘烤25分钟，熄火后焖10分钟即可。
面肥老面馒头
还原小时候常吃的面肥老面馒头

全程无一粒酵母和泡打粉之类的发酵
就是面粉和水以及无比重要的～食用碱（不是小苏打！）

馒头口感是比较扎实的，也无甜味无咸味，是可以做主食的那种北方馒头，如果只喜欢吃松软甜馒头的请绕道而行😊

重点是食用碱的恰到好处，因为面肥发好后是酸的，需要通过食用碱来平衡，食用碱少了发酸多了发黄。
用料：
250克中筋面粉（面肥）
125克水（面肥）
700克中筋面粉
350克水
2-3克食用碱
约100克左右戗面用面粉
做法：
制作面肥:
将250克面粉和125克水揉匀成团，不用光滑，成团即可，密封，室温发酵到充满小气泡拉扯面团会有很多蜂窝的状态！还散发着酸味，就表示面肥发酵好了！请提前一天做，我是前天下午3点揉好保鲜膜密封28-30°室温放置到第二天下午1点左右，因为室温不一样所以面肥发酵好所需时间也不一样，请学会看和闻！
揉面机面缸里放好面粉700克和水350克。

这时候喜欢甜味的可以加一点点白糖，我是给糖尿病老妈做的所以一粒白糖都没有加，你们酌情。

加面肥。
面肥看上去挺湿润的还有点粘手
揉面机先慢后快揉到面团光滑。
光滑后取出开始漫长的发酵了
由于没有一粒酵母全靠面肥发酵所以时间真的很慢，冬天室温低建议放发酵箱或暖气30度左右，夏天室温或开空调都可以，温度高点发得快点儿，反之则慢点儿，我室温30度发了大约3.5小时，还是那句老话，要看和闻，体积变大2-3倍，扒开有蜂窝，闻着有酸味！！
发酵好的老面面团再次放入揉面机面缸

将2-3克食用碱放入面缸，再放入戗面用的面粉约1/3，将食用碱和面粉混合匀称了再放入发酵好的面团开始揉，看到戗面用面粉被面团吸收了以后再投1/3，直到全部用完100克。

揉面机中低速全程大约12分钟。

一边揉一边看面团状态，面粉吸水性不一，如果还是很软那就再加面粉揉到不粘手不太软的状态。
分割整形比较累哦，做好思想准备吧，因为前面都是靠机器揉，但这里要靠手揉了。

我每个分的80克左右大小，你们随意。

每个馒头剂子都要揉至少60下以上直到特比光滑，收口，放入铺好纱布的蒸笼里。

室温发酵40分钟左右即可，不用变2倍大，稍许变蓬松轻盈就好了。开好定时器别功亏一篑最后发酵时间没把握好会很失落滴哈哈哈。

动作不熟练的亲可以减半做，如果动作慢了前面的馒头剂子开始发酵后面的剂子还没揉好就会发生蒸出来结果不一的情况。
蒸锅里放3厘米高度的冷水，开中大火，蒸15-20分钟。

剂子小的15分钟够了，大的要20分钟。

时间到关火！

基本不用闷直接揭盖就是！完美！

揉透的馒头剂子是不会在揭盖那瞬间发生坍塌萎缩的意外现象滴哈。跟什么蒸笼没啥关系，有些亲没有揉透没有发酵到位才导致意外频发还让蒸锅背黑锅说是滴水漏气之类的我也是笑了。。。
蟹黄豆花（低热量版）
我爱吃蟹黄豆花，可是正常版本的蛋黄太多，热量高，胆固醇也高。
人体每日摄入1～2个鸡蛋是可以的，但一份蟹黄豆花哪怕2个人分，其中蛋含量都有点多。
于是我做了这个低热量版，减少了蛋黄，加了番茄。
番茄和鸡蛋本就是好朋友，再多来点汤水，拌饭~
用料：
1只咸鸡蛋（鸭蛋）
1个番茄
1盒嫩豆花
3片姜
1根葱
少许太太乐蔬之鲜
3克食用油
小半碗水
做法：
把咸蛋剥开，蛋清蛋黄分离。将蛋黄压成泥，蛋清碎成小块。
番茄切十字口，放入热水中滚烫，去皮，切块。
冷油入热锅，加入姜片，炒出香味。
将番茄、咸蛋黄按步骤放入锅中翻炒。ps.炒番茄时候注意把番茄压一压，以利于出汁水。
先加入蛋清，炒均匀后，加入小半碗水。盖盖，炖煮3～5分钟。
加入已切块、焯水的嫩豆花。按照口味加入蔬之鲜，翻炒均匀。轻轻翻。继续炖煮3～5分钟，至汤汁略浓稠。请开中小火以免豆花被冲的太散。（喜欢汁水少的可以多煮一会儿。）炖煮间隙洗葱切葱花。
放入容器内，撒葱花。开吃。
蒜蓉粉丝扇贝肉
用料：
1把粉丝
2勺生抽
2勺蚝油
2勺料酒
半斤扇贝肉
10瓣大蒜
少许糖
少许胡椒粉
少许葱花
做法：
1、扇贝肉去内脏洗净，用料酒、胡椒粉腌制备用
2、温水泡粉丝备用
3、大蒜去皮切碎备用

1、在锅里放油，烧热后倒入切好的蒜蓉，炒成焦黄色，放入生抽、蚝油、糖炒香。
2、泡软的粉丝铺盘，腌好的扇贝肉铺在粉丝上，炒香的蒜蓉浇在扇贝肉和粉丝上
3、水烧开后放上备好的蒜蓉粉丝扇贝肉，大火蒸5分钟，关火后2分钟起锅，撒上葱花。
4、油热后放干辣椒爆香，倒入蒸好的蒜蓉粉丝扇贝肉。
香香的蒜蓉粉丝扇贝肉做好
油泼烩面
自己瞎搞的，巨好吃
用料：
适量油
2-3片烩面
半袋海底捞干碟
一小勺盐
两勺生抽
几滴酱油
4瓣蒜瓣
适量上海青
做法：
1，蒜剁碎备用 2，扯烩面下烩面 3，快下好了下青菜 4，捞出来盛碗里放入（海底捞干碟这个是重点），撒盐，酱油，生抽 5，把油（我用的橄榄油）烧热直接浇，没那么多讲究，噼里啪啦，开吃吧，又辣又香，比外面的好吃多了。
2个鸡蛋1把豆角，不煮、不炸也不炒！全家人抢着吃
用料：
1把豆角
2个鸡蛋
4瓣蒜
6个干辣椒
2勺辣椒面
1勺盐
1勺鸡精
1勺白糖
1勺生抽
1勺醋
少许白芝麻
做法：
豆角清洗干净切成段放入盆中，蒜切末、干辣椒切段、备用。
往盆中的豆角里面打入2个鸡蛋搅拌均匀然后再放入适量的面粉再次搅拌均匀使豆角都能均匀的裹上面粉，然后放入蒸锅中蒸10分钟。
准备一个空碗，里面放入干辣椒段、辣椒面、蒜末、芝麻、然后再淋上适量的热油，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、搅拌均匀、这个时候把蒸的豆角放入盘中再淋上现在调好的料汁搅拌均匀即可。
制作完成
家常炖豆角茄子土豆
用料：
1块五花肉
适量豆角
1个土豆
2个茄子
3勺酱油
适量盐
适量葱姜蒜
做法：
豆角洗净，土豆切块，茄子撕成小条，葱姜蒜切好五花肉切好备用。
油热后下肉
小火把肉炒焦，炒出油。
加葱姜蒜炒出蒜香味。
加豆角翻炒。
豆角炒变色。
加茄子土豆翻炒。
加几勺酱油，适量盐，添水抹过菜。
20分钟后，开锅加味精，就可以出锅了。
简单的东北家常炖豆角就完成了。
紫薯山药
用料：
半根铁棍山药
1个紫薯
1汤匙丘比沙拉酱香甜口味（红色挤装）
1茶匙丘比草莓果酱
做法：
紫薯蒸熟，去皮，放入料理机，打成细腻的紫薯泥。
蒸熟的去皮山药，放入料理机打成山药泥。
山药泥内加入香甜沙拉酱混合均匀。
取紫薯泥铺入模具底部，再铺一层山药泥，用小勺压实。
脱模。
最后，在山药上面点缀草莓果酱作为装饰。
装饰完成。
懒人版电饭锅盐焗鸡
懒人版，简单好吃，需要提前腌制一晚。
用料：
只鸡1
根葱七八根
片姜七八片
30g盐焗鸡粉
做法：
材料都在这里啦，葱一部分打两个葱结，一部分切段，姜切片，鸡洗干净
洗干净后拿厨房纸擦拭干表面水分，戴上一次性手套开始往鸡身上抹盐焗鸡粉，里外抹到，尽量均匀，吃的时候咸淡才均匀，抹匀后再倒一点生抽和料酒按摩一下鸡身
在鸡肚子里塞上葱结，姜片，然后装入保鲜袋，放在冷藏室腌制一夜，期间可以整个袋子翻个身一次，让鸡均匀沾满调料
第二天电饭锅底刷少许油，铺上一层葱段和姜片
将腌制一晚的鸡取出放入铺好葱段的电饭锅里，按煮饭键，跳起之后将鸡翻面再按一次煮饭键，就做好啦
这是第一次跳起之后翻了个面拍的，两次跳起之后就可以出锅啦，戴上一次性手套撕开装盘即可，忘记拍成品图，锅里剩下的鸡油和葱姜不需要了哈
Zoe‘s 罗宋汤
真的是非常好吃非常快的一道菜！早餐午餐晚餐都可以！
用料：
个土豆1
个西红柿1
个洋葱半
个包菜1/4
克黄油5
克盐少许
半罐个番茄膏
做法：
所有菜都准备好，芹菜切丁，洋葱和土豆都是，卷心菜切丝，红肠切片。
黄油煎洋葱，然后丢入所有蔬菜类炒，香香香！
最后一步倒入番茄膏，强力推荐，我挖了半罐，这个开罐就要抓紧吃，因为没有防腐剂，然后加水，煮10分钟就好啦。最后倒入盐，出锅。
酱汁口菇
用料：
口菇（一定要选小的）
油、大蒜、老抽、蚝油
做法：
食材
切下菌柄，菌盖上打井字花刀
就是这样，菌柄可以一同入锅
热油下大蒜
煸香后下菌柄
加入菌盖
蚝油、老抽、水，调匀酱汁
待口菇两面煎软后，淋上酱汁
焖两分钟，注意观察水位
收汁即可出锅，撒点葱花儿
一次成功不加糖版雪花酥
❤️继一次成功蛋黄酥后，又开始琢磨雪花酥了，依旧是一次成功！
🧡菜谱很简单，注意事项我也会一一列清楚，跟着做不翻车！
💙有问题就问，看到会及时回复哒，不确定就多问几次，我总会看到消息通知哒！
💜老规矩，先仔细看一次菜谱再一步一步跟着做。

⚠️重点⚠️必须用不粘锅不粘锅不粘锅
⚠️重点⚠️全程用小火小火小火
用料：
100克饼干
100克棉花糖
75克综合坚果(含果脯)
30克黄油
45克奶粉
工具
1根擀面杖
可有可无\1个模具
一双不粘手套
1个不粘锅
做法：
用不粘锅加热黄油至融化，记得用小火哈！
加入棉花糖至融化，然后加入奶粉并且搅拌均匀(手脚慢的宝儿棉花糖有一点硬心的时候就可以加入奶粉了)

⚠️注意:全程🔥小火🔥小火🔥小火！

⚠️棉花糖融化后加热越久成品会越硬
把综合坚果倒入锅里，再翻拌均匀!
完成翻拌均匀后，就可以关火等待了！
等锅里的棉花糖和坚果的混合物没那么烫的时候，就可以加入饼干。

带着不粘手套，双手把混合物不断对折到均匀为止（至图片的状态即可）
⚠️注意⚠️
千万不要等棉花糖冷却才操作，不然已经定型了就做不成了

把混合物放到模具盘里，用擀面杖压平，正反两面都撒上奶粉；

放至完全凉透定型后再用刀切开，按照自己喜欢的模样切开，我觉得正方形的最好看！

我就先吃为敬啦！宝儿们加油哟💋
美味红烧黄鳝
用料：
500克黄鳝
2勺料酒
5-6片姜
5-6瓣蒜
1勺老抽
1勺生抽
5-6勺油
1勺盐
1颗冰糖
做法：
将黄鳝放点白酒清洗，初步去除脏物及腥味
然后在锅里放清水煮开，再往水中放些许盐
把沸水中盐溶解
把初洗过的黄鳝放入沸开的盐水中，去除黄鳝表面的粘液，进一步清洗
用漏勺反复搅拌，彻底清洗黄鳝，整个过程持续3-4分钟，灶具保持开火状态
用漏勺将黄鳝捞起来放入碗中
准备些许青椒、大蒜、生姜
把油倒入锅中烧热，放入蒜瓣烧热（生姜待放入黄鳝之后再放，青椒待出锅前再放，今晚放早了）
把黄鳝倒入锅中，翻炒均匀
翻炒均匀后倒入适量料酒，用于去除腥味
再倒入少许老抽
再放入少许生抽，用于调味
最后加入适当清水，水量能覆盖黄鳝即可
盖上锅盖大火加热
大火持续加热，约10分钟左右，具体时间以锅内水量减少情况而定
烧煮时放入一颗冰糖，可以调味
注意时刻观察锅内情况，调整火力
当锅内水快见底时，拿开锅盖，放入适当盐，不断翻炒，此过程用小火
锅内水快烧干时即可关火
美味出锅
咸蛋黄脆皮鸡翅【初味日记】
这款烤鸡翅真的是我的良心之作了，光是咸蛋黄就用了4个，为了去蛋腥味还加了清酒，鸡翅加上了面包糠做的脆壳，却没有用一滴油！不但省油，而且热量也减了一半，小仙女们放心食用哈！（捕捉柏翠妹妹！复制这个口令到某宝种草！￥2JQHYYGOuTa￥）
用料：
适量低筋面粉
适量盐、糖
适量面包糠
4个咸蛋黄
11只鸡翅
10g酱油
10g清酒
2个鸡蛋
做法：
咸蛋黄放入烤箱165度烤熟备用。
鸡翅用刀划上小口，方便腌制入味。
烤熟的咸蛋黄压碎。
加入清酒、酱油、盐、糖、鸡翅抓匀。
鸡翅静置30分钟入味。
取鸡翅依次裹上面粉。(表面的酱料不要弄掉哦!)
鸡蛋。
面包糠。
弄好的鸡翅放在烤架上。
放入预热好195度的烤箱，烘烤30分钟即可。
皮薄馅大的黄瓜🌽猪肉包子
买了十斤面粉，得把它造完😜ོ
用料：
一斤左右面粉
3克酵母
半斤猪肉
1根黄瓜
半根甜🌽
适量红萝卜
做法：
        面粉➕酵母➕一点点白糖➕一点点盐➕四五勺奶粉➕食用油一勺子➕水搅拌成絮状后，下手揉到三光，手光，面光，盆光。揉好后盖上盖子                                                       准备馅料，今天我们家包的是黄瓜🌽猪肉的，超级好吃，肉沫➕盐➕蚝油➕食用油➕番薯粉，搅拌均匀，多搅拌一会肉更好吃。然后把黄瓜去皮去籽擦成丝，胡萝卜擦丝，黄瓜丝和胡萝卜丝➕盐杀掉水分，黄瓜汁特别多，所以要➕盐杀一下水，不然太湿了不好，挤干水分后把黄瓜胡萝卜丝简单切几刀就好，➕入肉馅搅拌均匀就可以开始包包子啦，这图是刚包好摆上锅里的
锅里➕温水，这是醒发二十分钟后的包子，明显变大了，可以开始蒸了
蒸了差不多十五分钟关火，焖五分钟再开盖，以免回缩
好吃的黄瓜🌽猪肉包就可以开吃啦😊ཽ
🌽黄瓜特别甜，超级好吃😛
鸡肉芦笋抱蛋
今天教大家做一道真的巨好吃的菜✨鸡肉芦笋抱蛋✨好吃而且很快手，难度半颗星，学起来
用料：
2个鸡蛋
5克虾仁
2克葱花
2克芝麻
150克鸡肉
做法：
准备食材：2个鸡蛋，150g鸡胸，5根芦笋
🔹鸡胸用2勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽腌制20分钟
🔹芦笋用水焯熟后切块
🔹少许油加鸡胸炒，再加水煎，差不多熟了之后，加芦笋，最后把两个蛋打散，倒进去✌🏻
🔹完成，不用➕盐了哦～
美味等级⭐⭐⭐⭐⭐
✨难度等级⭐
健身可以吃到的美味👍🏻，看完必收藏系列，给孩子做也可以，真的非常好吃
洋葱鱿鱼圈
用料：
鱿鱼
洋葱
红椒
姜
蒜
葱
料酒
做法：
洋葱切成碎块，鱿鱼切成圆圈。
将辣椒段、姜丝、蒜片放入油锅爆香后，倒一半洋葱碎，翻炒30秒。
加入鱿鱼拌匀，继续加一小勺料酒、适量老抽和少许糖，翻炒30秒，关火，倒入剩下的洋葱碎。在锅中拌匀。
盛出～
撒葱花。
一定要用勺子连着汤汁、鱿鱼、洋葱一起挖一勺吃，超级鲜嫩够味儿！
水波炉之水蒸蛋茶碗蒸
冰箱里没有东西的时候，不想开火大时候，水蒸蛋总能拯救自己。简单又好吃，尤其喜欢拌着饭浇点点酱油。这个版本是用水波炉的版本 蒸箱也能参考
用料：
2个鸡蛋
半勺盐
400ml水
随意其他
做法：
鸡蛋打入碗中 均匀打散

将200ml的水烧开与另外200ml进行搅拌后，倒入步骤一的蛋液里
此步骤可以充分发挥想象，加入蟹柳，鱼饼或者蟹味菇，一切你习惯放入茶碗蒸的东西。酌情加入盐适量
在容器外包起锡纸，以防蒸汽滴入蒸蛋。
放入水波炉用85摄氏度的低温蒸模式 15分钟即可


出炉后 撒上葱花蟹籽等等
竹笋红烧肉
用料：
500克五花肉
300克笋
4片姜
2勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
剥壳鸡蛋3个
克盐少许
冰糖适量
做法：
1
2
1.肉切丁焯水，备用
2.炒香八角、姜、陈皮、沙姜、香叶、干辣椒…
3.加糖，加生抽老抽，炒肉
4.加入竹笋，加水闷煮鸡蛋
5.收汁齐活起锅
三文鱼鸡蛋卷(12月辅食)
用料：
适量三文鱼泥
适量根胡萝卜粒
1个鸡蛋
少量低筋面粉
一饭勺水
做法：
胡萝卜切碎粒备用，鸡蛋低筋面粉一饭勺水拌一起
拿出三文鱼泥(生的)
胡萝卜和三文鱼泥搅拌一起，放起来备用
蛋液找倒入一半，摊成饼
煎好一面，翻到另外一面
煎好蛋饼，关火，在蛋饼的一半位置铺上胡萝卜三文鱼陷
卷起
上蒸锅，盖上盖子，蒸10分钟
切成卷
小家碧玉
金黄日本豆腐加上鲜虾仁，碧绿的青豆点裰其中，好看又好吃
用料：
2条日本豆腐
15个虾仁
若干青豆
做法：
虾仁用盐、糖、黄酒、蚝油腌制15分钟左右
日本豆腐切成圆柱形小块摆放盘中，再把腌制好的虾仁放在上面
放入蒸锅蒸7－8分钟至虾仁熟
另起锅一点油下青豆炒一下加高汤或水调味后勾薄茨浇在上面即可。简单又美味哦！
超简单家庭版寿司
家庭版的超简单寿司，三分钟一卷就出来了。
用料：
一张海苔
一碗米饭
两根蟹棒
一根黄瓜
一小碗肉松
三勺寿司醋
一张寿司帘
做法：
米饭浇上寿司醋，拌匀。备用。
蟹棒煮熟，备用。
黄瓜切细长条，备用。
海苔放在寿司帘上，上面铺上米饭，压实。
在米饭上依次放上蟹棒，黄瓜，肉松。
用寿司帘先卷起来放上蟹棒黄瓜的部分，然后再一点一点紧紧地卷起来。
卷好之后，重新用寿司帘整个卷住。压实。
刀上蘸上水，切好。
牛肉汉堡/Beef hamburger
最近不知道为什么总是想吃汉堡~~~总去吃麦当劳,吃了巨无霸也还是不饱
食量大啊...所以自己打算在家做了,主要肉可以随便放,敞开了放~~
说真的这一个我到最后吃不下了...我估计我放肉有点太多了~~~

我高估了我自己的食量...真心吃完一个汉堡后晚饭不用吃了~~
撑死我了~~~~就这点起子....哎

有多炒了一些洋葱,搭配着吃~~~当然我觉得也可以炒一些口菇神马的搭配
配一些沙拉神马的也不错~~~做法简单到不行,准备材料也可以根据自己需求来
比如酸黄瓜喜欢可以多放~番茄酱啊~蛋黄酱~~跟随自己赶脚啦~~

其实肉馅神马的最好别腌制,这样原汁原味都保留了,而且千万不要提前在肉馅放盐,
这样流失了肉本身的味道~~~这个做法简单,肉的口感也很原始~~肉馅部分真心分量不小
大家可以用200g，每个100g这样也可以,其实根据自己需求肉的分量请随意哈


<牛肉汉堡/Beef hamburger>

菜谱来源：自创

准备材料（2人份）

详细细节图和更多图片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101jhe0.html
用料：
汉堡面包：2个
牛肉馅：300g
洋葱：1个
海盐：少许
黑胡椒：少许
芝士片：1片
酸黄瓜：随意（切片）
番茄酱：少许
做法：
洋葱切丝备用,拿一半的肉馅用手大概攥成圆饼状,大小根据面包大小决定,锅内1/2大勺的油,油热后放入攥好的肉饼,在表层撒上黑胡椒和盐,
在肉饼旁边放入洋葱丝,要时不时按压肉饼这样煎3分钟左右翻面再撒少许盐和黑胡椒,继续按压肉饼,使两边煎成金黄色,汉堡面包稍微烤2分钟左右,将<煎好的肉饼,芝士片,酸黄瓜片,洋葱丝,生菜,最后撒少许番茄酱或者蛋黄酱>放入面包内，Done
半糖清明粿(记录版非教程)
儿时的味道，小时候只有清明才能吃得上的粿！过了清明，艾草就老了！艾草是矮的趴在地上的那种，不是长杆的！也许人的情怀在作祟，这些年，对儿时的味道越发想念，清明要吃清明粿，端午要吃粽子，七月半要吃麻花，中秋要吃月饼，过年要吃碱水年糕！
我对所有人的回忆，都夹杂着食物！姑姑家的冻豆腐，只吃过一次，永生难忘！前男友给我买的麦香鸡味块和营养快线，吃了好几年！高中赖同学请我吃的绿豆饼，一块钱一个，还记得那是早课课后，阳光很好，饼超级好吃！小菲请我喝的珍珠奶茶，2块钱一杯，多加珍珠！闺蜜奶奶的咸鱼干，我把人家奶奶给她的爱全部承包了，还嫌少呢，姐姐带回家的腊肠，正宗重庆味......
用料：
200克糯米粉
300克大米粉
70克黑糖
半斤生的艾草
适量温水
适量小苏打
做法：
艾草洗干净放锅里煮，加一点小苏打去涩味
煮熟的艾草过水洗干净，我喜欢有纤维感，所以是刀剁碎的
黑糖化开，糯米粉，大米粉，艾草混合，直接倒入烧开的糖水，水不要太多，少了可以加水，多了只能加粉，粉太多，艾草香味就不够浓
面团揉好，就可以分剂子，用磨具印了！
上锅大火蒸15分钟就可以享用了
草莓和桑椹｛最佳清洗方法｝
草莓和桑椹是最好季節到了，但很多人，被怎样清理困擾着，刚好那天看到專家介紹，原來是这样洗净更简单更环保，今天分享快乐


^ - ^
用料：
适量草莓和桑椹
适量盐
适量冷开水
第二次淘米水
做法：
用流水连续冲洗几分钟，把表面的细菌，农药等除大部，不要马上浸在水中
冲洗干净，沥干水分，把草莓和桑椹浸泡在淘米水水中3分钟，淘米水有助分解农药，沥干水分，
用大碗放入冷开水，倒入适量盐，制成淡盐水，放入草莓和桑椹，淡盐水可使附着在表面的昆虫及虫卵浮起，且有一定消毒作用，这样清洗比较容易分解有害物
素食豆腐沙拉盖饭 vegan tofu salad bowl
油管红人taylor r 跟她的朋友sharla喜欢吃的一道菜，她们两个都是vegan，并且都很会做菜，有条件的朋友可以去看一看～这个bowl是在她们的基础上稍作了一点修改的，依旧好吃而且更简单方便，重点是很健康而且纯素。
用料：
两块豆腐
一个番茄
一瓣蒜
一大把生菜
半个牛油果
调料：
两勺酱油
一勺味淋
适量盐
一勺糖
做法：
准备材料，豆腐切块，用厨房纸稍微吸干水分，番茄切块，大蒜切末。
把生菜切成一口大小，牛油果也切成小块
准备酱汁，混合所有调料，加一点水。
热油下锅先稍微煎一下豆腐
再同时加入酱汁和番茄块，煮至番茄变软出汁，酱汁基本收干，就可以了。
盛一碗饭，把生菜块和牛油果块铺在饭上，再把豆腐放在生菜上
OK，加一碟凉菜一碗汤，就是一顿午饭了。
君之版提拉米苏手指饼干
这个方子的量可以翻倍。
用料：
1个鸡蛋
共25克糖
35克低筋面粉
烤箱：预热190℃，10分钟
做法：
1个鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，
低筋面粉35克，
白糖10克加入蛋黄，白糖15克加入蛋白
蛋黄中加入10克白糖，充分搅拌均匀。
蛋白加入15克白糖，用打蛋器打蛋白，
打至提起打蛋器，蛋白霜可以带起小尖角的状态。
把蛋白霜分次加入蛋黄糊中，拌匀，
用筛网向混合糊中筛入低筋面粉，
把面粉糊装入裱花袋，
前面剪开
5厘米左右的口，
把面粉糊挤入烤盘，
烤箱预热，上下火，中层，190℃，10分钟。
泰式牛肉粉丝沙拉
用料：
100克牛里脊肉
1/2把粉丝
1/3个洋葱
1/3红椒
1/3青椒
1/2西红柿
1/2个柠檬
少许香菜
1瓣大蒜
1个小米辣
3勺泰式甜辣酱
2小勺鱼露
少许香油
少许橄榄油
少许盐
少量黑胡椒
做法：
       牛里脊用盐，胡椒碎腌制后，锅中煎上色，入烤箱烤熟，切丝备用
       粉丝用温水泡软，过沸水，再过冷水，中间切几刀备用
洋葱 青红椒 番茄 切丝 小米辣 香菜 大蒜切末
       所有备料放到一起，加入甜辣酱，香油，鱼露，柠檬汁，黑胡椒碎，橄榄油，少许盐拌匀即可
鸭血麻婆豆腐
用料：
1块豆腐
1两肉末
2勺豆瓣酱
3根青蒜
1勺香油
2勺生抽
1勺淀粉
1块鸭血
1勺老干妈
15个小米辣
2头蒜
2片姜
1勺花椒油
适量鸡精
1勺醋
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
做法：
鸭血豆腐切块 泡水 冲洗两至三遍
切配料肉沫 配料青蒜叶切末保留后面备用
先炒肉沫
加入配料
加黄豆酱
加老干妈 醋 盐 糖 胡椒粉 
图忘了拍   加水 倒入鸭血豆腐 大火烧
出锅前 勾芡  加入蒜叶末 最后加如花椒油 和鸡精推均匀 。
成品  （再锅内翻动时不要铲起，用铲子翻过来往前推。）