xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大人小孩都爱吃的饭，简单又美味的彩色蔬菜饭
我家大宝是个瘦瘦的小丫头，食量却不小就是比较挑食。遇到合胃口的能吃好多，不合胃口的就……  所以自从丫头一周岁开始我就每天晚上都在考虑第二天要给她准备什么，特别是早上的时候又要有营养又要好吃，总是搞得特别头疼！要知道以前的我厨艺平平，对做饭也不是特别热衷！经过这俩年的努力也算是有一份心得了吧！
我这里是俩个人的份量哦，食材的多少自己可以看着掌控哦！
用料：
1个杏鲍菇（香菇也可以）
半个西红柿
半个土豆
适量青菜
2个鸡蛋
一勺蚝油
一勺番茄酱
2碗米饭
做法：
杏鲍菇或香菇焯水然后切成丁（我省时间就是直接开水泡一下）胡萝卜、土豆、西红柿、彩椒切成丁备用，青菜切碎备用
热锅放油下土豆丁翻炒，然后再放杏鲍菇丁和西红柿，最后放入青菜！
加蚝油和番茄酱快速翻炒一下
最后放入米饭，加适量盐翻炒均匀关火。
先盛进饭碗然后扣在盘子里，一定要扣在盘子的一边
煎个鸡蛋，煎鸡蛋时俩面撒些许盐！然后把鸡蛋放入装其蔬菜饭的盘子里，用番茄酱在鸡蛋上画一个笑脸。今天比较赶，没有用煎蛋模具，所以煎蛋不是太好看！
黄焖鸡🐔随心所欲做法
以前在老东家上班的时候喜欢叫外卖黄焖鸡，豆皮还要单独加钱😂 今天自己煮了一张豆皮，吃个够！

我这个做法是我自己随心所欲的方法，可能不是正宗的黄焖鸡做法，但味道一点也不差。

开饭啦～😘
用料：
2只鸡腿
3朵香菇
1个土豆
1张豆皮
1个红椒
4个二荆条
2片姜片
4瓣蒜
1根大葱
5粒花椒
1勺黄豆酱
1勺生抽
1勺蚝油
2克盐
做法：
准备好食材。

鸡腿剁小块（我妈买的这个土鸡太肥了，所以我把鸡皮去掉了）
香菇切片，红椒切小块，二荆条切段，（我是为了有点辣味所以用的二荆条，也可以用青椒或者把红椒换成小米椒，随心随意🤭）豆皮切条，土豆切小坨。

再备好葱姜蒜花椒。

起锅烧油。

先下入备好的调料 - -葱姜蒜花椒，再倒入鸡肉不停翻炒（鸡肉我焯过水去腥去血水）
期间加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱。翻炒至上图模样！
转至砂锅，黄焖鸡重点就在于焖。
加水沫过鸡块，大火烧开，盖上锅盖小火炖煮至鸡肉软糯。
用刚才炒鸡肉的锅下入青红椒、香菇炒香备用。
下入土豆继续焖。加2克盐！
下入豆皮，青红椒，香菇大火焖几分钟，然后大火收汁就可以出锅啦！
鸡肉焖煮了四十多分钟，肉质细嫩，配上各种食材一起，味道非常鲜美！
东北素烩汤
素烩汤的味道有一股淡淡的酸甜，又蕴含一种薯条的味道。并且做法简单而且非常快的一种汤，适合工作繁忙者，呵呵，懒得长时间煲汤的同志们品尝，
用料：
1个土豆（大）
几片即可木耳（黑、银皆可）
1个西红柿（大）
半根胡萝卜
1-2个鸡蛋
适量水淀粉
葱姜蒜
食用油
盐
鸡精或味精
白糖
做法：
土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。
锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。
锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水
待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。
等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。
开锅，撒入葱花。
我的水果盘（二）
用料：
个火龙果
个苹果
做法：
苹果花
瓜
水果盘
凤凰
翩翩起舞
南瓜灯🎃
胖🐷🐷
比翼双飞
西瓜冰棍
水果酸奶冰淇淋
果篮子
比翼双飞
一起去漂流吧
无名
高傲的小毛驴
萌萌哒小老鼠🐭
福
七品芝麻官
宝贝
天鹅🦢
哈密瓜🍈
鹅🦢
菠萝🍍
花环
柿子花
🍉
🌹
青蛙🐸
荷花
伙伴儿
荷花绽放
裙子👗
财神爷爷
(灬´ ˘ `灬)莲子百合绿豆沙
香、甜、糯(灬´ ˘ `灬)
很喜欢的一款糖水♪~

直接用饭碗称量材料，方便~
用料：
1碗绿豆
半碗百合
半碗莲子
2片冰片糖
一小撮盐
8碗清水
做法：
直接用平时吃饭的碗，方便
各种材料放入煲里
压力锅30分钟OK！
红枣核桃养颜糕
生了宝宝后去找中医调理，医生建议多补血，本人是我这样认为的，食补最安全，最好是小零食，想吃随时可以😊，但是吃阿胶糕后本人会上火，就选择这种平价美味且又有效果的红枣核桃糕了！自己制作更安心
用料：
500克红枣
500克核桃
60克黄油
60克玉米淀粉
60克（用在玉米淀粉里）矿泉水
300克矿泉水
300克麦芽糖
做法：
两包纸皮核桃手剥出500克，把核桃外面的薄膜筛干净
红枣去核称出500克
去核红枣冷水上锅，水开后放蒸锅里蒸10分钟，出锅后放榨汁机榨成红枣泥（倒入水方便榨）
红枣泥放不粘锅里中小火烧，不停搅拌，蒸发水份，差不多烧15分钟放麦芽糖，还是不停搅拌，有点粘稠后放60克黄油继续搅拌
开始粘稠时改成小火，一直搅拌到报团，就是图片上的效果，这时如果喜欢硬点就再炒久一点，可以取点出来放在冰水里冷却，这时红枣凝固的状态跟之后差不多
倒入准备好核桃拌匀，接着倒入模具塑形
放冰箱里冷藏6小时
切成自己喜欢的大小就可以享用了
每个都用机封袋装起来，容易保存同时外带食用也方便
糖醋荷包蛋
哪~独门快手下饭菜~最适合一个人吃饭的屌丝们解决温饱问题~
一点点淡淡盐味的煎蛋神马的要配饭配馒头配主食这种惨不忍睹的事情我会干吗？都已经沦落到一个人又没菜吃的惨淡境地了，怎么能还只吃那种骗老外的煎蛋！！！寡人就是要吃饭！！！要吃能下饭的蛋！！！！
以下做法同样适用于只有电饭锅的童鞋们~~
用料：
鸡蛋
盐
糖
醋
做法：
热锅之后放少量油，等到油温七成热（所谓的七成热呢就是油能够在平底锅里自然铺开，但是没有变成层层波浪，更不是冒烟，大概也就是1分钟的样子）
保持小火（哪~火大了蛋是会粘锅的，蛋清糊了呢蛋黄都还是水~），打两颗蛋（你要愿意三颗四颗五六颗也是可以的）
一点盐，三倍糖，两勺醋，一点儿水，调一点儿糖醋汁儿
糖醋汁儿浇到锅里，盖上锅盖煮一会儿（通常呢我会把剩饭放在鸡蛋上顺便热热，今天没有饭，蒸了冻面包，反正意思就是你有神马主食都可以搭在上面顺便一起热了）
5.汁儿收干就好啦，话说喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿，喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。就酱~
煎滋啦滋啦的五花肉
这不算一个食谱，只是一个记录，记录一个吃货她爱的美食。不过能给我以后的三个孩子做好吃的提个思路也不错。
用料：
按照你的食量五花肉
若干葱花香菜
2-3个尖椒（怕辣可以青椒）
3-5个红辣椒
若干瓣大蒜
若干芝麻酱
按口味糖
按照口味腐乳汁儿
按口味韭菜花酱（没有可省）
做法：
提前调好芝麻酱。麻将、糖、热水、腐乳放入碗中，搅拌均匀。吃的时候再加葱花香菜。也可以再加一点醋、芝麻。洗好生菜。切好蒜瓣、青椒圈儿、红椒圈儿、咸口肉酱（不爱炒现成豆瓣酱就行、甜面酱也行）
五花肉、梅肉入煎锅煎。喜欢肥就用五花三层肉。觉得来不了太肥的，选择梅肉（梅肉是肥肉和瘦肉混合在一起的肉，好吃不腻还不柴）
差不多熟翻面
看个食谱更有感觉
这样的程度就可以吃了，肥肉也不腻了。油脂基本烤出去了
做一盘负责的五花肉。小配料必须足。依次是芝麻酱、大蒜瓣、青椒圈、豆瓣酱，红辣椒
这是梅肉
生菜包一片肉，蘸上芝麻酱，几片蒜瓣，青椒圈、红辣椒圈，卷起来，艾玛美味
超级好吃麦乐鸡块
用料：
1大块鸡胸肉
适量盐
少许胡椒粉
半勺蚝油
半个蛋清
适量生粉
一个鸡蛋液
半包面包糠
适量砂糖
做法：
鸡胸肉切小块
剁成肉碎
加入盐砂糖蚝油蛋清生粉拌匀，腌制约半小时
用保鲜膜裹紧放入急冻一小时定型
取出切成若干等分
准备好蛋液和面包糠，热锅下油烧至七成
沾蛋液
裹面包糠
下锅炸
炸到两面金黄色就可以了
放在吸油纸上面搁置一会
配上番茄酱🍅
超级好吃
配啤酒🍺实在太幸福啦😋
『一人食』超级简单的西红柿土豆片
用这个软件学做的第一道菜
用料：
1个土豆
1个西红柿
适量酱油
做法：
土豆切成片，泡水;西红柿切块儿。
开火，锅热倒油，倒入土豆片，翻炒至金黄（其实金不金黄的感觉差不多就可以了），加入酱油继续翻炒
直接倒入西红柿，炒炒炒，大火收个汁（也可能收不了多少），完成
快手麻薯面包
麻薯面包用的现成麻薯面包粉，快手简单。外皮Q弹、里面软香，一口一个停不下来哦！
用料：
麻薯面包粉 250克	黄油 50克 鸡蛋 一个	牛奶 110克 糖 50克
做法：
鸡蛋、牛奶、糖放在一个容器里。
搅拌均匀。
一点点加入麻薯面包粉混合成没有干粉的状态。
放入面包机或厨师机并加入软化好的黄油搅拌成光滑的面团，也可以手揉。
均分成12-16份，25-40克1个，滚圆。
烤箱预热180度5分钟，烘烤25分钟左右。
取出后稍晾凉即可食用。
尝尝吧、美味极了！
成品1
成品2
成品3
艇仔粥🥣简易版
一个小时也能煮出细腻粘稠的粥😛
用料：
一碗米
少许瑶柱
适量小干虾
适量生菜
2个鸡蛋
一根油条
少许白胡椒
少许麻油
可省略浓汤宝
做法：
1.粥提前防水浸泡一晚（第二天煮会很省时），半锅水煮开，放入浓汤宝（若有），然后放入泡好的米煮开后转小火煮。

2.放入小干虾和瑶柱，中间开盖延一个方向搅拌几次。

3.大约四五十分钟后粥变得粘稠，开盖放少许香油，加少许胡椒，我没放盐，小干虾和瑶柱的咸味够了。然后放入生菜，延一个方向搅拌均匀，直至粥达到你想要的黏稠度。

4.盛出铺上鸡蛋丝和油条即可。👌
椰奶冻
椰子冻只在朋友圈见过却从未吃过，但看着那诱人的图片，应该是我喜欢的。在下厨看了下大概所需的材料，凭着做椰香慕斯的经验尝试了一次，做出的果然是慕斯的口感，虽然很香浓但吃完这么大一个会腻；第二次对配方进行了调整，终于做出了家里的大小吃货都认同的口感，香浓不腻，口感丝滑，以后就用这个方了。

以下材料可以填满两个椰青。
用料：
此方可做2个椰奶冻。配方：
150克椰子水
200克牛奶
100克椰浆
100克动物淡奶油
80克细砂糖
2片（10克）吉利丁片
做法：
做椰奶冻第一步就是要把椰青的外壳开一个口，我准备了一把锋利点的小尖刀（最好是带锯齿的，我这把是在宜家买的，好像是9块9三把）和一把大菜刀（锤子也行）。

像上面视频那样，把尖刀扎在椰青上，用菜刀侧面或锤子🔨敲击尖刀手柄的顶部，使刀尖插入椰青里，穿透椰肉层，左右移动一下尖刀扩大切口，再把尖刀拨出，一定要小心哦，别把自己弄伤了。按这个方法继续扎第二刀、第三刀……
下厨房的照片和视频都放不了竖屏拍摄的画面，只能截取上次拍的一个视频给大家看一下敲击尖刀的部位。
直到在椰青顶部扎出一圈圆圆的切口，再用刀尖把顶盖撬开，这样就能看到里面满满的椰汁了。
把椰汁倒入大碗中，过滤掉椰壳渣渣，用小碗称量出150克椰汁，再把两片吉利丁片剪成小块放入小碗椰汁中，待其软化。剩下的椰汁可以直接喝了，清甜解渴。
把细砂糖、牛奶、椰浆一起放入一个大容器中，搅拌均匀后放进微波炉加热大概半分钟，摸着有点微微发烫就行了，没有微波炉的可以隔水加热。
把在椰汁中泡软的吉利丁片捞出，加入上面加热的牛奶椰浆中，快速搅拌均匀，泡软的吉利丁片在温热的液体中很快就融化了。接着把那小碗椰汁也倒入，继续搅拌均匀，放一旁备用。
把淡奶油倒入打蛋盆，用打蛋器打成8分发。
把牛奶椰浆吉利丁液缓缓倒入淡奶油中，边倒边搅拌，直至均匀即可。
把以上椰奶液倒入备好的椰青中。
把撬出来的盖子也盖上。
用保鲜膜封好后就放入冰箱冷藏，7～8小时就能凝固了。
凝固好的状态来1张。
凝固好的状态来2张。
凝固好的状态来3张。
还等什么，马上享用吧！浓浓的椰奶香，丝滑的口感😍，你也来试试吧！
香浓不腻哦！
这是第一次做的方子，口感像慕斯，吃完这一整个会腻得慌，但如果倒入酸奶杯中成型做成椰香慕斯杯，每次只吃一小杯，那也是挺不错的。喜欢慕斯口感的朋友也可以试一下这个方子。
广式萝卜糕
这个做法是参考下厨房的食谱，自己做了两遍一样的用料份量得出的，是用来记录萝卜糕的制作过程，毕竟一不做就会忘。这个做出来的萝卜糕软硬度适中。
用料：
1根（850g）萝卜
两条半腊肠
一抓（半碗）瑶柱
400g粘米粉
420g水
7g盐
20g糖
2g白胡椒粉
10g芝麻油
5朵冬菇干
做法：
1、把香菇干、瑶柱浸泡一个小时。
2、先把白萝卜切条约5mm宽，把腊肠洗干净，和白萝卜放锅里蒸10分钟。
3、调面糊：把粘米粉和水调成糊（比较绸的状态），然后把盐、糖、白胡椒粉、芝麻油倒进去面糊里搅拌。
4、白萝卜蒸好备用，往锅里倒些许油把腊肠（切丁）、冬菇干（切丁）、瑶柱（撕成条）翻炒出香味，把蒸好的白萝卜（连蒸出的水）一并倒入锅里炒，再加30g清水进锅，盖上锅盖，锅里留30～40g的汁就可以了。
5、最后，趁热把炒好的材料倒入面糊搅拌，装上容器，蒸1个小时（厚度不要超过4里面）。
译家三口（糖醋排骨、蒜泥豆角、凉拌皮蛋、草莓芒果蓝莓拼盘）20161003
分享每天晚餐的搭配———荤素搭配，营养健康！
制作步骤比较粗放，或者有些很简单就不说了，主要是分享我们的晚餐安排～
用料：
若干各种食材
做法：
糖醋排骨比昨天的红烧排骨还好吃！
没什么诀窍，就是油热了炒，炒一会放盐再炒，盖上盖子，小火稍微煮一会，熟了就撒蒜泥出锅。
这个就是淋上味极鲜、香油即可。
草莓切片、芒果切丁、按图片摆好，撒上奶粉哈哈，我家宝贝的奶粉撒上去好好吃，再放几颗蓝莓，还有小巧克力麦片球。
好啦，孩子已经把水果拼盘吃的差不多了，等老公回来吃饭饭。
老式提浆月饼
吃过了各种馅料各种皮料的月饼，最后还是喜欢小时候的味道，老式提桨月饼，一口咬下去，酥皮在口中炸开，混合五仁的香气，每一次咀嚼都是享受。
用料：
200克中筋面粉
50克低筋面粉
100毫升花生油
60毫升提浆月饼糖浆
2克臭粉
35克砂糖
20毫升凉白开水
500克五仁馅
做法：
五仁馅提前分成45克一个，滚圆。
糖浆、臭粉、糖、水一起放在干净的盆中，用手抽快速搅拌均匀。
加花生油，继续用手抽搅，一定要多搅一会儿，充分拌匀至乳化。
加入1/3粉类，拌匀。
剩余面粉开窝，拌好的浆倒在中间。
戴上一次性手套，用刮板和手配合，反复叠压至无干粉颗粒，和好的面粉是表面光滑的，用手指按下去没有裂纹。
均匀分成40克一个的皮，滚圆。
取一个皮在手心压扁，把馅包在里面，收好口，在手心揉到表面光滑。
放在月饼模具中
直接在烤盘上压出喜欢的花形
鸡蛋打散，过筛，用羊毛刷沾蛋液，在碗边刮去多余的蛋液。轻轻的刷在月饼表面，只刷凸起的部分，刷两次。
放入预热好的烤箱内，预热时间要长一点，温度高有利有月饼定型。
上火230度，下火205度，烤8分钟。
出炉趁热刷一层色拉油
.刷好利用刮板移到晾网上，晾到手温装袋密封。
不需要回油就能吃哦
切开看看，皮酥酥的。
满满的豪华五仁真材实料
ː夏ː☀️咖啡/茶凍/草莓🍓冰粉
夏天真係太熱啦，得閒🉑以做幾款簡單冰粉，隨意搭配，既提神又清涼😂
用料：
做法一：
2勺咖啡
20g白涼粉
450ml+50ml水
5～10g白糖
做法二：
20+20g白涼粉
500ml水
500ml牛奶
30+30g白糖
適量（切片或成個）草莓🍓
做法：
做法一：取50ml水，放入20g白涼粉攪拌均勻
量杯裝入450ml水，加入2勺意式咖啡粉倒入鍋中（可直接將450ml水和2勺咖啡粉倒入鍋裏）小火煮開，將白涼粉糊慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊攪動，至沸騰即關火（此圖係紅茶口味，咖啡味無拍照）
將煮好嘅咖啡冰粉液倒入容器裏面，待晾涼後擺入雪櫃冷藏
食時從雪櫃取出，用刀劃幾下，加些煉奶拌勻即可（可加蜂蜜）
֟夏֟☀️少不了的冰爽冰粉開吃😋
做法二：
1. 鍋中加入100ml鮮奶，倒入20g冰粉攪拌至無顆粒狀，然後將剩餘400ml鮮奶，30g沙糖倒入鍋中攪拌幾下，小火邊煮邊攪動至沸騰即關火。
2. 鍋中加入100ml清水，倒入20g冰粉攪拌至無顆粒狀，然後將剩餘400ml清水，30g沙糖倒入鍋中攪拌幾下，中火邊煮邊攪動至沸騰後關火。

將煮好嘅牛奶冰粉液倒入容器裏，等2~3分鐘後加入草莓🍓整理一下（草莓可切片可成個）
草莓穩定後將清水冰粉液倒入，蓋過草莓🍓面
20分鐘左右就成型，晾涼後放入雪櫃冷藏
冷藏後倒出（建議不要選用圓底容器，好滑😂）
切塊
夏天降溫冰冰涼😂
自調400次咖啡冰粉
一口酥
手残党们，福利来了，简单上手快捷美味。没有厨师机手动也可以，就是有点锻炼身体了😁
用料：
400克黄油(猪油)
160克细砂糖
4个鸡蛋
4个蛋黄
20克芝麻
800克低粉
1200克豆沙
做法：
软化的黄油和糖放入桶里，用方天画戟（我给它这样叫的，比较贴切😂）微微打发黄油。
先慢后快打到有点发白。
加入鸡蛋2个打均匀，再加入鸡蛋2个打均匀。
稍微打发就可以加入低粉了。
加入低粉，先慢后快的打。
打成这样了就可以慢打了。
慢打到这样就可以了。
打好了，桶内壁是干净的。
取出来用保鲜袋装着放冰箱冷冻30分钟左右。
分成3份，每份搓成60㎝的长条。
然后擀成长方形。取400克豆沙，也搓成60㎝的长条。
把豆沙条包起来。
包好了用擀面杖轻轻擀一下。
然后均匀切割成小块。
放入烤盘，刷2次蛋黄，撒芝麻。
上火210，下火190，20分钟左右。
自制水果罐头 美味无添加
炎热的夏天，将空调开到26℃，从冰箱拿出一个冰镇好的水果罐头，边吃边看剧，凉丝丝的大瓣儿果肉，一口一个，简直让人欲罢不能！自制水果罐头，不仅好吃还不含防腐剂，快点做起来↓
你们也可以换成爱吃的水果
用料：
1000g樱桃
1000g山楂
3个柠檬
500g黄冰糖
少许盐
做法：
将柠檬对半切开，使用挤柠檬器，制作柠檬汁，盛起备用；
将樱桃去蒂，用工具将山楂去核，分别放在碗中备用；
罐头中先放入黄冰糖，再将樱桃与山楂装入罐中，淋上柠檬汁，撒上少许盐，加入清水；
将两个罐头一起放入博世蒸箱，将温度调至100度，蒸制15分钟；
蒸制完成后，从蒸箱取出放入冰箱冷藏保存，一份美味的水果罐头就大功告成了！
虎皮蛋糕肉松卷
我用的是内边20cm*20cm的方烤盘 因为家人不怎么爱吃淡奶油 所以卷子的内馅我改用了肉松 虎皮与蛋糕体的黏连层我也是用沙拉代替滴。当然肉松和沙拉都是自家制作的 自家制才吃得放心。

糖的分量是刚好滴 啊拉也不是爱吃偏甜东西的人。但阿拉老公非常喜欢吃肉松 所以这卷卷肉松的分量我落手超重，大家做的 放适量就好。
用料：
25克虎皮体：细沙糖
10克虎皮体：玉米淀粉
3个虎皮体：蛋黄
35克（30克放入蛋白  5克放入蛋黄）蛋糕体：细沙糖
45克蛋糕体：低筋面粉
25克蛋糕体：玉米油
30克蛋糕体：纯牛奶
2个蛋糕体：鸡蛋
适量沙拉酱（自制滴）
适量肉松（自制滴）
做法：
先来制作虎皮。把3个蛋黄 细沙糖25克放在盘子里用电动打蛋打发，（注意 以下是重要的一步）一直打发到蛋黄色变淡呈现出很浓稠的状态。打发好的蛋黄加入玉米淀，用电动打蛋器再稍稍打发一下，让玉米淀粉和蛋黄完全混合就好，不用打发时间过长。
把做好的虎皮蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘，把面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上轻震几下，让面糊排出空气同时能均匀滴平铺在烤盘上。烤箱预热200度，上下烤 中层，烤5分钟左右。（因为用的是高温烤 蛋黄糊受热变性收缩 虎皮就是这样形成滴 因此要注意观察 一旦达到自己喜欢的上色程度就要马上取出来。）
虎皮体做好后 连同油纸一起抽出放在烤架上，撕开四边角位的油纸让它好散热 放置一旁凉快去（待用）。
蛋糕体：
2个蛋黄 25克玉米油 30克纯牛奶 5克细沙糖通通都到盘子里来~~哈哈 把它们搅拌均匀就好（不用搅太长时间）
蛋黄体搅拌好以后筛入45克低粉，用手动打蛋器搅拌均匀。（重要滴一步又来了，搅拌好的蛋黄糊我是过筛了一次的，因为面糊经过筛后，口感会更细腻，看右图 有图有真相哈。没过筛的面糊会出现面粉丁。这个是经我反复反复尝试过滴，懒不得！！！）
在蛋清里加入几滴柠檬汁打发 当出现大气泡时加入30克细沙糖的三份一。继续打 大气泡消失后又在加入30克细沙糖的三份一。再继续打 出现纹路了加入最后的三份一细沙糖。（重要滴一步又来了，打发蛋清全程我都是用高速档滴，待出现纹路后，改用低速档打，打至蛋白抽出打蛋器时能竖起软软的小尖尖再打发两分钟左右打均匀 这样的蛋白比较细腻。）
打发好的蛋白勉强可以竖起小尖尖，但还是软软的，不是硬的那种。7~8分发就好！！！
把四分一的蛋白加入蛋黄液一起搅拌，刮刀炒菜的手法。然后把混合液倒回剩余的蛋白里搅拌好。搅拌好的面糊倒入烤盘 刮平整 用手端着烤盘在桌子上轻震几下，让面糊排出空气。
烤箱预热 160度上下烤中层 15~20分钟之间，每家烤箱脾气不一样 自家的我是烤15分钟。不能判断滴可以用手去摸一下表皮 感觉有点硬但轻轻压不会破，就可以出炉了。连同油纸一起抽出放在烤架上，撕开四边角位的油纸让它好散热 放置一旁凉快去（待用）。
把已放凉的虎皮体和蛋糕体底部的油纸撕掉（也可以在它微温的状态撕 这样会好撕点）。
把蛋糕体切掉一部份（这里要看清楚！！！前后各切一点 总共切掉2cm内）使蛋糕体的长度比虎皮体稍微短1~2cm，这样卷起来 虎皮体才能把蛋糕体包起来。
取一张干净的油纸垫底 把虎皮体放在油纸上 在虎皮体滴反面涂上一层薄薄的沙拉酱（涂在没有虎皮花纹的一面）将蛋糕体的表面（也就是金黄色的一面）朝上，铺在虎皮体上，铺好后再在蛋糕体的表层再涂上适量的沙拉酱 将肉松撒上去 轻轻按压 让肉松黏紧蛋糕体 在将要卷起来的一端，用刀切一下，不要切断， 这样好卷起来 卷起来也很漂亮。
我是借助擀面棍，开头先压一压，卷起后比较饱满。卷紧D 蛋糕是油弹性滴，压不坏。卷好后定型30分钟。
成品图一：
成品图二：
蛋糕刀不锋利 切得不好了。
成品图四：
成品图五：
蒜苗豆腐
蒜苗炒豆腐原来是爸爸特别喜欢吃的一道菜！他在我们小的时候做过豆腐，也很喜欢吃豆腐。在那个年代把我们姐弟几个带大很不容易～为了爸爸，我学会了用大蒜炖豆腐～现在当季有蒜苗，我就给爸爸做了这个蒜苗豆腐炒，爸爸赞不绝口！所以我想拿出来现现丑～
用料：
三四棵蒜苗
适量（看自己几口人豆腐）
一个青椒
做法：
先把豆腐洗净切成片～下锅煎成金黄色～这个过程中可以稍微放些盐和少少的醋，要不然等它煎好了就不容易进味道了
可以把豆腐盛出备用也可不取，加入青椒片和蒜苗翻炒一下，拌匀后放盐，马上加入豆腐～翻炒最多两分钟，关火加入鸡精、即可～
柠檬水
夏日炎炎，来杯柠檬水解解渴
用料：
1个柠檬
适量白糖
做法：
柠檬切开，可以使用一半
去籽切薄片
倒入冰水或凉水
一两勺粗砂糖
可以加一两滴柠檬汁进去，然后把柠檬片放到糖水里
OK啦
慢食客家系列之客家清明粄
艾粄，也叫清明粄，是混合十几种草药和糯米、粘米一同蒸制出来的客家传统小吃。要做最正宗的清明粄，需要收集齐十几种青草，其中的主力自然是艾叶，除此之外还有鸡池封、柒树芯、白头翁、鸡屎藤、薄荷、紫苏、稠叶、南姜和香蓼。
用料：
适量艾草
适量鸡池封
适量柒树芯
适量白头翁
适量鸡屎藤
适量薄荷
适量紫苏
适量稠叶
适量南姜
适量香蓼
适量糯米
适量粘米
适量白砂糖
做法：
把青草洗净混合榨汁。
把青草汁、三分粘米和七分糯米一起混合揉成糯米团。
把面团用手轻轻压平，静置大约4小时。
取适量糯米捏成圆饼状。
放到蒸箱内蒸二十分钟即可。
魔芋烧鸡腿肉
平凡无奇的魔芋，滑嫩易烹饪的鸡腿肉，碰撞在一起会是什么味道呢。

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用料：
原料：
250g净鸡腿肉（2只大鸡腿）
250g魔芋
2根新鲜二荆条（其它尖椒可代替）
2瓣蒜瓣
150ml高汤
调料：
1茶匙；研磨黑胡椒
1茶匙；姜蒜粉（白胡椒粉可代替）
1茶匙；料酒
2汤匙；食用油
1/2茶匙:盐（高汤有盐则不需要）
1茶匙；蚝油
1/2茶匙；老抽
做法：
原料如图，鸡腿肉从鸡腿上剔下来要注意去掉筋膜和鸡皮；
鸡腿肉用料酒、姜蒜粉、黑胡椒腌制一下，目的为了去腥：
袋装魔芋结倒掉水分后。在流动水下冲洗1分钟，直到没有腥味，控干备用；
炒锅热锅热油；
用筷子夹鸡腿肉放入锅中，切勿整碗倒入锅中，否则泡在水中的鸡腿肉很腥；
中小火，用筷子翻炒20秒左右，直至肉色泛白盛起备用；
炒锅再次冷油下蒜片，小火煎至微黄；
下入辣椒和鸡腿肉一同翻炒；
直至炒出辣椒辣味放入魔芋，继续翻炒；
倒入高汤，大火烧开后，盖上盖子焖煮；
待水分剩至1/4左右，揭开盖，放盐、蚝油、老抽进行收汁即可；如果高汤本身含有盐分，则最后不用再放盐；
番茄土豆·素菜也可以香香的
最普通的食材，最家常的做法，早年去云南某市驻京办吃饭时向他们的厨师取经的一道菜
用料：
1-2个（视大小）西红柿
1-2个（视大小）土豆
少许盐
依照个人口味适量白胡椒粉
适量花生油
做法：
番茄（西红柿）切丁，尽量保留汁水，备用
土豆切成扇形片，备用
把锅烧热，加入花生油，油温烧至六七成热，放入番茄丁（油温不要太高，以免油花飞溅，烫到自己），中小火慢慢煎熬，至番茄全部变软
放入土豆片，加入盐、白胡椒粉，勤翻动，小火慢慢熬煮，至番茄软烂成酱，出锅前，再加一点点白胡椒粉
装盘，可以上桌了
金不换炒薄壳（海瓜子）
忍不住把我家餐桌上常上的一道菜分享出来😂毫无技术含量，快手，又下酒，停不下来的👄！
只要薄壳鲜肥
只要有金不换
在潮汕没有金不换就做不出这道菜的灵魂
你购买的时候他都一定塞一把金不换在里面
用料：
薄壳（海瓜子）
金不换
姜（不会腥，我有时也不放的）
拍几个蒜头
辣椒
做法：
大火热油爆香蒜头、再丢辣椒
大猛火热油爆炒薄壳（薄壳跟金不换一起倒下），翻炒，撒一点盐，倒上一大勺酱油
壳开，差不多关火装盘啦
慢慢磕，喝二杯酒…今晚这盘她爸爸自己吃光的！
吃
绿豆粉皮
用料：
100克绿豆淀粉
200ml水
做法：
绿豆淀粉用两倍凉水澥开。
蒸锅水开后，加一勺水淀粉到不锈钢盘中。
隔水蒸1分钟。
粉皮透明，起大泡，把盘拿出。
过凉水，即可从盘中脱出。
切条装盘。
按自己喜好调味，麻酱汁，三合油，随意即可
韭菜水煎包
老公经常念叨婆婆做的卤包子，我做过生煎包感觉还不如做水煎包，做出来老公说比他妈妈做的好吃多了
用料：
320克韭菜
320克面和温水
2、3克酵母
2个鸡蛋
2小勺花椒油
4勺香油
盐适量
炒俩鸡蛋有剩余的油花生油
少许五香粉
做法：
酵母用温水和开，边搅拌边倒入面粉中和成絮状最后揉成面团，放温暖处发酵至2倍大
趁面团发酵倒入花生油炒鸡蛋，边炒边铲碎，凉凉
韭菜洗完控干水后切碎，放入花椒油香油，五香粉，轻轻搅拌，大力的话韭菜就烂了，使每一个韭菜上粘上油
把油好的韭菜倒入鸡蛋锅里
加盐搅拌均匀
剂子分成12.13份，擀开包好
用淀粉和水用1:15比例混合，加入少许醋做成水淀粉水
锅内放油，把包子捏口乡下倒入水淀粉至包子中上位置，中小火盖上锅盖7、8分钟，听到哧哧的声音用火烤一下边凝固，晃动锅，底部成一体了，可以用盘子反过来再让另一边也弄成金黄色
不停筷的香辣小章鱼#大喜自制
用料：
克盐
两滴老抽
两勺生抽
一勺五香粉
适量蚝油
一勺鸡精
500克小章鱼
半颗洋葱
一颗青椒
适量葱姜蒜
做法：
小章鱼开水绰一下，脑袋大了就可以出锅了
洋葱，葱姜蒜全都切碎，热油上锅，炒出香味
加入小章鱼翻炒，然后加入青椒
放入酱油 盐 五香粉 还有蚝油，加适量水，盖锅
五分钟后大火收汁，放入味精
秋梨膏（宝宝版）
这是调整过的方子，不加中药和老姜，全食材，给宝宝喝最合适
用料：
5斤梨子
3斤藕
1斤白萝卜
5颗红枣
10g百合
20g蜂蜜
做法：
藕，萝卜洗净去皮
切丁
梨削皮
去核
切丁
红枣洗净去核，干百合洗净泡软（也可用鲜百合）。
所有食材分次入搅拌机里打成泥
可稍微加点水便于搅打
用厚纱布过滤梨泥
把过滤出来的梨泥放进锅里。梨汁水一旁待用
加一半的梨汁水和匀梨泥。大火煮开，小火熬制浓稠
待浓稠后，用滤网将泥渣滤除
锅内梨汁，加入另一半梨汁水，大火煮开，小火熬制浓稠。注意时常搅动，以免糊底
熬至挂勺浓稠后，放温凉
加入蜂蜜，搅拌均匀
装入干净器皿
密封好，放冰箱冷藏保存。可存放一个月。我用的玻璃杯，刚好250ml的量，没有密封盖，所以用保鲜袋倒扣罩住，箍上橡胶皮筋，外面再罩一层保鲜袋扎口即可。
喝时，用干净勺子舀一勺，兑温开水搅拌均匀，即可饮用
清热润肺，止咳消炎。给宝宝喝的，安全放心哦
绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅
【6月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@YH小与

6.22-6.28分享端午美食，即可赢精美礼品，活动详情戳👉http://t.cn/A6LYzXKj
用料：
250克脱皮绿豆
35克黄油
40克色拉油
50-70克糖
60克水饴
做法：
准备称量好所有食材
脱皮绿豆洗净后浸泡4小时以上，中途需换水2－3次。
将绿豆倒在纱布上，放入蒸炖锅，开启蒸模式，时间设定40分钟。
将蒸好的绿豆放入破壁机打成糊状。如果只有料理机，可以将绿豆分次进行搅打。
不粘锅​开小火，倒入黄油和色拉油，融化后倒入绿豆糊，炒至油全部吸入面糊，加入糖和水饴，继续翻炒，至绿豆沙抱团不粘底即可。
炒好的绿豆沙非常细腻
将绿豆沙分成30克一份，制作过程需要盖好保鲜膜，防止豆沙糊表面风干，影响口感。
用模具压出形状，装盒冷藏保存
夏日消暑佳品，甜而不腻！
冰糖肘子
用料：
肘子
适量上海青
4片姜片
1段大葱段
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量料酒
做法：
肘子洗净，凉水下锅焯水，水开后煮5分钟左右，捞出，沥干水。
另取一锅，肘子放入，加姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖，再加水，水位没过肘子3/2即可。
大火烧开后，转小火炖煮，半个小时后翻一次面，继续炖煮至肘子软烂，然后转大火收汁，收汁的时候时不时用汤勺将汤汁淋在肘子上。
在收汁的同时，另取一锅，烧水焯烫上海青，上海青入开水，再次烧开即可捞出，然后摆盘。
收好汁的肘子捞出，放在摆好上海青的盘子中间，再j将收浓的汤汁淋在肘子上即可上桌。
私家菠萝炒饭🍍
菠萝的酸甜碰撞炒饭的喷香～哇～👍🏻
用料：
一半菠萝
2只鸡蛋
蒸熟一只玉米
半只红萝卜
20只虾
少许肉松
少许（视个人喜好加入）腊肠
做法：
把虾去壳，放少许料酒、姜末腌制去腥。腊肠是我个人比较爱吃的，也切了一小条配菜
把两颗大小均匀的蛋打碎成蛋花，备用。
红萝卜切丁，玉米蒸熟后掰成小粒。
最重要的就是白米饭啦 可以是剩饭也可以现煮。就是要放凉了在用
香喷喷的脆皮肠面包
这是我第一次烤脆皮肠面包，很成功，推荐给朋友们。
用料：
高粉300克
耐高糖酵母5克
鸡蛋2个
白糖70克
奶粉20克
水70克左右
盐1克
白芝麻适量
蛋液1个
脆皮肠
做法：
把食材全都放进面包机里面（白芝麻、蛋液和脆皮肠除外），注意：酵母要藏在面粉里。启动和面功能。
期间多观察面团
搅拌一小时后可以用筷子插进面团里面，看看水份柔软度是否合适，如果筷子能粘上面团，那就说明面团的松软度合适。
继续搅拌，面团呈光滑
感觉光滑有弹性可以开始发酵
发酵成功啦
看，是不是特别有弹性呢，不错
揉捏面团，排除掉气孔，更有弹性
不错哦
把面团切成两半
分成若干小块
搓成圆条型
我准备的是双汇脆皮热狗肠（原味）
绕着脆皮肠
这样绕很好看的
二次发酵
发酵后在面包上面刷一层蛋液，撒一点白芝麻
烤箱提前上下火170度预热10分钟，再上下火170度烤18分钟。哈哈，完成了，确实是很松软哦
同一面团，是不是很有弹性呢？快来动手做吧
锅包肉
小时候家里来客人，妈妈就会做一道锅包肉，并且总是一上桌就会被一抢而空～
用料：
300克里脊肉
25克胡萝卜
2克盐
1勺料酒
1勺白糖
适量淀粉
少许白醋
适量葱、姜、蒜、香菜
适量油
1个蛋清
2勺番茄酱
做法：
1、里脊肉洗净后切片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。
2、葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，蒜切末，香菜择洗干净后切成寸段。
3、用蛋清和淀粉给肉片上浆备用，浆要把肉都包裹住
4、锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起基本定型后，捞出沥油备用。
5、油温升至八成热再将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出。
6、锅内热油爆香葱姜蒜，放入番茄酱、白糖制成酸甜计。
7、待酸甜计粘稠后加入胡萝卜、香菜和肉片炒匀即可盛出。
出锅，装盘，马上享用吧～
番茄炒蛋面疙瘩
本想做番茄汤的那种，后来考虑到自己本来就不爱喝汤。就改了番茄炒蛋后加进去的面疙瘩，味道好好吃～
用料：
3个西红柿
3个鸡蛋
适量面粉
适量生粉
适量温水
适量葱花
少许老抽
少许盐
做法：
面粉（关于量看个人所需，我是3个人量，随便挖的）然后加生粉（量是面粉的三分之一）鸡蛋，盐少许拌均匀后分次加水。
揉完面，关于硬还是软看个人喜好，喜欢口感有咬劲就硬点，喜欢口感软就多加点水面软点。
面疙瘩就这样做的。视频不是本人的，是从别人菜谱那边转过来的。大家可以从我的收藏里面有一个制作面疙瘩的。做法说的比较细。
煮好后过冷水捞出来沥干就这样。过冷水面的口感会有劲的。
番茄炒蛋一般只要会做饭的大家都会做。我是锅里加油，油热了放已经打好的鸡蛋翻炒出锅装碗里然后锅里加油，放番茄炒，火候要中小火炒微微烂点，如果番茄出水少可以加点水，一点点就好。少许盐和老抽（老抽是为了上色一点点就好了，喜欢甜的可以加点糖炒）然后放鸡蛋和面疙瘩翻炒至面疙瘩表面的汁感觉有浓了，就可以关火出锅了。
出锅撒点葱花即可
面包机做的巧克力酸奶练乳小面包
烤好的面包没吃完，室温25～30度时，一两天内会吃完的话，可直接室温保存。
若要多保存几天，可直接装好冰箱冷冻保存，冷冻不是冷藏。
再吃的时候，直接烤箱120～150度，回烤15分钟左右，此时烤箱不用预热。
用料：
350克高筋面粉
95克（1小盒）酸奶
1个鸡蛋
70克炼乳
70克巧克力
30克玉米油
95克牛奶
4.5克盐
做法：
巧克力加热融化（我是隔水融化的，大盆里倒入开水，小盆放巧克力）
巧克力全部融化
除玉米油和盐之外全部放入面包桶（我巧克力是后面加的，本来想做原味，临时想做巧克力味）
面团揉匀，我用的柏翠面包机，用了两个程序，每个程序20分钟，第二个程序开始的时候，加入油和盐，至第二个程序结束（揉出手套膜），放入面团2倍及以上大的盆里，盖保鲜膜发酵，夏天室温发酵即可，冬天，放入烤箱发酵（烤箱内放入一碗开水）
发酵至2倍大
面团排气，平均分成10份（我做的10个小餐包，可以自行决定面包数量，大小）
小面团擀成类似长方形，从一头开始卷起（也可以不擀，直接捏成小圆，步骤8也就可以省略了）
卷成竖条后，再擀一下，再卷一遍
卷完，侧面是这样
大合影
发酵至两倍大（形状有点塌了😢，早知道就直接捏成圆形的了💔）
这是发酵完东倒西歪的大合影……哈哈哈哈哈哈😂
烤箱180度预热10分钟后，放入面包，烤20分钟左右，即可
拉丝还是挺好的，口感也很松软，自我感觉还算满意～
韩式五彩拌饭
不高兴做菜的日子就来个韩式五彩拌饭吧。
用料：
2个鸡蛋
150克牛肉
1根胡萝卜
1个西葫芦
1把豆芽
1把菠菜
6-7朵香菇
做法：
食材准备好洗净备用。
香菇切丝，胡萝卜和西葫芦用刨丝器刨丝。菠菜切段。
绿豆芽用热水烫熟捞起备用。
菠菜叶用热水烫熟捞起备用。
西葫芦起油锅炒熟。
香菇起油锅炒熟。
胡萝卜也同样炒熟。
牛油起油锅煸炒加入少量生抽和糖。
鸡蛋两个加少许盐打散。
放入平底锅煎成蛋饼，然后捞起切丝。
米饭盛起来放在大盘中。
将准备好的食材扇型码放好，中间放牛肉，撒上芝麻。
准备韩式辣椒酱和酱油适量，导入拌饭中一起搅拌，酱油和韩式辣椒酱的量根据自己的口味调整。
拌好后装盘就可以享用啦。
黄焖鸡米饭
与老公在河南郑州时，路上餐饮店最多就是这个了，以下分量为两人份。
用料：
3只鸡腿（琵琶腿）
5-6朵香菇干
1-2个青椒
2片姜
2-3瓣蒜
1-2根葱
2个八角
1小块桂皮
2-3片香叶
2-3个干辣椒（不吃辣可以不加）
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量油
做法：
鸡腿洗干净并切块
青椒切成不规则块状
香菇干洗干净泡软
姜切片，蒜去皮拍扁，葱切段，备用。
鸡腿块加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制入味。
取锅，倒入适量油，热油，然后放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。
接着倒入腌好的鸡腿块，快速翻炒，使肉质紧实。
再倒入香菇和香菇水，并继续加水至水没过鸡腿肉，加入适量老抽，中小火炖煮。
鸡腿肉快熟前，加入青椒块翻炒。
最后加入葱段，盛饭，装到饭上。
快手便当1h
无鱼不欢，就想要吃鱼吃鱼
用料：
15条香喷喷炸多春鱼
适量克胡椒粉
适量克盐
400克油菜心
一条400克河鲈
一勺蚝油
半个蒜头
两勺生抽
适量克油
适量勺淀粉
做法：
多春鱼洗干净
+盐和胡椒粉，随意搅拌
+厨房纸吸干水分
+淀粉盘中，2面裹粉
热锅下油，然后一条一条丢下去油炸，控制中火，翻面

出锅用吸油纸吸油
鲈鱼去头
+盐
+干淀粉下锅

调酱
+蚝油，酱油，生抽，盐，豆瓣酱适量
用的是淀粉盘剩余淀粉
+蒜，姜，芹菜
加水全部丢下去，煮一煮，翻面，关火

水煮青菜，应该不用说了
茯苓蓝莓山药泥（高压锅版）
保健养生菜谱，加入中药茯苓，增加滋补功效。自制蓝莓酱调味，酸甜可口啊。老人孩子都喜欢，一口口挖着吃。高压锅缩短了山药的烹饪时间，方便快捷。
用料：
一大勺自制蓝莓酱
1根山药
少许淘宝晋榕家现磨茯苓粉
少许水
一勺冰糖粉
做法：
高压锅里放1000ml水，放入蒸篮
碗里盛去皮切块山药放入蒸篮
拨肉类档大火到红色浮子浮起，转小火。20分钟。熄火
稍冷，排气，揭开盖子。拎出蒸篮。
勺子压碎山药泥，加入冰糖粉和茯苓粉拌匀。
隔水加热蓝莓果酱，稍稍加点水，不然太干。
裱花嘴挤蓝莓泥，淋上蓝莓酱。
摆几个小果果，酸酸甜甜哦。
这是一个古董玛德琳模。被我拿来干这个。。
麻辣虾
用料：
适量盐
适量花椒
6只虾
末蒜
适量料酒
适量生抽
10个干辣椒
丝姜
适量黑胡椒粉
段葱
适量蚝油
做法：
清洗海虾，去除虾线
料酒、盐、黑胡椒粉腌制海虾10分钟
海虾过油
蒜末、姜丝、干辣椒、花椒、葱段用橄榄油爆香
放入海虾，加入料酒、生抽、蚝油，翻炒，收汁
可乐鸡腿肉-好吃无骨又下饭
比起可乐鸡翅，此道菜做法简单快捷，加入胡萝卜更加营养均衡，保留适当汤汁更是非常下饭！老少皆宜！
用料：
一个鸡腿
一个胡萝卜
适量植物油，可乐，葱姜蒜，盐，李锦记老抽生抽
做法：
鸡腿去骨切成稍大块，用盐、适量葱姜蒜，白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
胡萝卜切滚刀块过油备用。
植物油少许，烧热下鸡块，小火煸炒至鸡块金黄，加入适量盐，生抽，老抽，可乐，大火烧开，可乐消泡后，加入胡萝卜，改小火入味。呆汤汁收浓后起锅装盘！
比起可乐鸡翅，此道菜做法简单快捷，加入胡萝卜更加营养均衡，保留适当汤汁更是非常下饭！老少皆宜！
烤制发酵奶香小馒头
今天周五下班早，就给小果子做一种小吃，烤制发酵奶香小馒头，哈哈，果子还说“姑姑，我咬不动”😄😄😄
用料：
110克牛奶
2克酵母
30克糖
2克酵母粉
200克面粉
2个鸡蛋
一点点黄油
做法：
材料备齐，牛奶加热
揉成光滑面团，揉搓手光、面光、盆光，放在加热后的微波炉里发酵
发酵后的面团，揉搓排气
擀成长方形
切成小块小块（
3cm 厚度，后面小馒头还是会二次发酵的）
表面涂上蜂蜜水（1:1的蜂蜜和水混合，里面加了一点点黄油，增加香甜味😄，孩子喜欢，如果不喜欢的不加也可以的）
烤箱预热，170度，20分钟（我第一盘是180度，火候大了😅，主要是我的迷你烤箱小，受热不均匀）
边吃边和姑姑说我咬不动😄😄
咬不动还吃😄😄
老北京驴打滚
就是买了一包豆沙，要把它消耗掉。刚好我喜欢糯米制品，超爱。
用料：
100克糯米粉
100克水
10克白糖
随自己心情豆沙
随自己心情黄豆粉
做法：
蒸熟糯米，要是豆沙太甜，就不要加糖在这个皮里好了。
炒熟黄豆粉，我的是在电饼铛上炒的，小火炒到变色，烤箱，炒锅都可以。
把糯米皮放在黄豆粉上，拿擀面杖擀好，涂上豆沙，卷起。
和寿司卷法一样，搞得我想吃寿司了，哈哈哈哈哈哈
一共切了十二块，拍的时候已经被我吃了4块，唉禁不住诱惑啊。
多芒小丸子😋糯叽叽～简直太好吃了‼️
超好吃👍 又简单！姐妹们快做起来啊！！！
用料：
适量芒果（小台芒）
300克糯米粉（水磨）
适量温水
适量牛奶/椰汁
适量西米
食材的量都随意，看自己吃多少就放多少
做法：
糯米粉加适量温水混合
揉成光滑面团
揉搓成一个一个小圆子
水开放入小丸子 
煮至漂浮 就OK了捞起来
放入冰水中！这样口感更Q，自己做的小丸子简直太好吃了😄
芒果切成小块
取一半芒果块打成泥 
打好的芒果泥倒入碗中
依次加入煮好的小丸子 芒果块，煮好的西米 ，倒入牛奶或者椰奶，，倒入剩下的芒果泥，喜欢甜的可以再放些炼奶 ，我没放 不爱太甜
超好吃 ，可以放冰箱冷藏或者放冰块
☺︎笑脸☺︎水煮蛋便当装饰       （附煮蛋小窍门）
在ins看便当搭配时发现这样装饰的鸡蛋好萌，最初以为红色嘴巴是虾须，但又觉得怪怪的。通过cookpad网站了解到是细🌶️丝，感谢万能的淘宝。
用料：
1个鸡蛋
2粒黑芝麻
少许番茄酱
1根细辣椒丝
做法：
鸡蛋提前从冰箱里拿出来放至室温，冲洗外壳，锅内放入冷水和鸡蛋，开火煮10分钟，放入冷水片刻，这样方便剥壳。
黑芝麻当眼睛，辣椒丝（海苔丝、玉米须）做嘴巴，点两下番茄酱当做腮红。
还可以用来装饰厚蛋烧，用花生酱当腮红，帮助造型
✎煮蛋小窍门：                                   ⓵鸡蛋提前从冰箱取出来，防至室温                                    ⓶煮蛋的时候用筷子搅拌一下，这样可以保持蛋黄在中间                          ⓷鸡蛋放在锅里，➕热水（室温➕水温保持在85°左右）                       ⓸水里放10g食盐，溏心蛋中火煮6分半—7分                                            ⓹煮好捞出放在冷水中剥壳
减脂又美味的爽口白灼虾来了！
用料：
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量生抽
适量麻油
适量盐
适量虾
做法：
步骤1：葱姜切末，也可根据口味加入辣椒末
步骤2：加生抽、麻油、盐，拌匀调汁待用
步骤3：鲜虾洗净去虾线
步骤4：旺火把清水烧开，下入鲜虾焯熟捞起
步骤5：控去水分，上酱汁摆盘
步骤6：用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量
牛肉豆芽饭
不想做饭，但是只有米饭可怜。牛肉，加营养丰富豆芽，煮饭
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
200g牛肉（不要瘦肉，要有点肥，切成薄片）
200g豆芽（洗净，去老根）
500g左右（米杯 3杯）大米
540ml饮料水
4根小葱（洗净，去根，切成小截）
2勺白芝麻（烤好）
3勺A 酱油
1.5勺A 芝麻油
1勺A 白糖
1/6勺盐
做法：
随着淘米水溜掉，米淘一两次。将大米和饮料水倒入电饭锅（要看电饭锅里标示）。
准备锅，开水，漏网。将豆芽放锅里，放盐，用开水开水煮2分钟。灭火，倒水。将豆芽倒漏网。
准备盘子。将A用料倒入盘子里，拌均。将豆芽和牛肉也放入盘子里，拌一下。将盘子里料（包含汁）倒入电饭锅，拌一下，煮饭。
煮好了后盛饭，撒上小葱和芝麻就可以吃。
牛奶燕窝
牛奶，燕窝
用料：
100g牛奶
一栈燕窝
做法：
先泡一会，炖二小时出。再加入牛奶
温州炒粉干（米粉）
南方人饮食习惯少麦多米，喜欢米食，炒粉干是一道温州的风味小吃。它是酒宴上的主食，也是路边小店和夜市排档的小吃，更是家庭餐桌上的美食。炒粉干的做法和种类很多，有墨鱼丝炒粉干，牛柳豆芽炒粉干等，也有用米粉和土豆粉丝两种材料混合，称之炒双粉，多见于酒店餐桌上，且需要一定的厨技，以后再续篇吧。最常见的是香菇肉丝豆芽炒米粉。
用料：
50克五花肉
半个洋葱
6朵香菇
300克米粉
半根胡萝卜
克包菜（或绿豆芽）200
做法：
米粉用开水烫软沥干拌入生抽少许麻油（防粘），豆芽洗净备用。
肉、香菇、洋葱、胡萝卜切丝，葱切段。
先将胡萝卜肉丝入锅炒至肉变色，再放洋葱和香菇炒出香味。
推至锅边加少许油放入豆芽平铺锅底再放入米粉盖锅焖2-3分钟后将佐料与豆芽米粉翻炒混合均匀。
不要把豆芽吵出水，米粉要炒得即干燥入口又要松软稍带金黄色为佳。
酸菜肉沫
下饭良菜
用料：
一把酸菜
适量肉沫
3个干辣椒
做法：
酸菜在清水中洗净，去除多余的盐分拧干水，切成细末；
肉沫中加入少量盐和料酒拌匀，下油锅炒熟后先盛出；
锅内油热后放入辣椒末爆香，再放入酸菜沫翻炒，之后放入肉沫一同翻炒，觉得差不多的时候盛出。由于酸菜中的盐分还是比较多的，口味淡的人可不用再放盐。
暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘
哈哈哈哈，写了一个这么zuo的标题，其实是因为参加了新一届的天猫月饼摆盘大赛……中秋节快到了，大家都来动动脑子发挥自己的创意吧~
中秋节将至，一年一度的亲朋好友间互赠月饼活动又开始了。不过有一款月饼，却是我家收到以后再也舍不得送出去，一定会在中秋节的晚上和家人们分享的。这就是近几年爆红、几乎一饼难求的香港美心流心奶黄月饼。它的红不是没有理由的，吃之前只需用微波炉加热3-5秒，一口咬下去，浓滑的奶黄馅混合着甘沙的咸蛋黄缓缓流出，简直是视觉和口感上的双重享受。
今年惊喜地发现，中秋节天猫超市也出售美心流心奶黄月饼了，不仅免去了代购的烦恼，也不用担心缺货，快递运输还超级方便，前1000份还送小蛋卷。从今天起，天猫超市推出城市专享日，打开淘宝、天猫App搜索“城市专享日”直达中秋团圆专场，11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满159减50呢。链接：https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18282/midautumn2017
用料：
美心流心奶黄月饼
树叶
白纸
做法：
首先用白纸剪出一只小兔子的剪影。我是从家里的月饼盒上描下现成的图案后剪的。
采集各种各样的树叶，摆在小兔子的周围，做出小兔子从树丛中探出头的样子。
切开月饼，摆成树丛中的花朵和天上的明月。
黑芝麻全麦小贝果（无糖无油）
参考了浮小笙的黑芝麻贝果配方嘻嘻～
加了老面，没有加糖加油，做成了42g左右一个的小贝果，可以做10个。
用料：
#老面
50克普通面粉/T65面粉
35克水
0.5克（一小撮）干酵母
一小撮盐
#面团
150克高筋面粉
50克全麦面粉
3克盐
2克干酵母
120克水
15克黑芝麻
#糖水（煮贝果）
50克糖
1000克水
做法：
前一天准备老面：
老面材料混合成团，室温发酵一小时左右，冷藏一晚上备用。
取发酵好的老面和其他材料进厨师机揉面，混合均匀，面团有弹性就可以。


分成10个面团。
也可以按照自己喜好的大小分面团。
收圆，松弛20分钟左右。要覆盖表面防止面团干燥。

整形。
详见各种贝果整形视频😂😂😂
38度发酵半小时左右。
喜欢软一点的可以多发酵10分钟。
快发酵好的时候，煮糖水。
微微冒泡就可以转成小火。

贝果放下去20s翻一次面。
摆烤盘准备烘烤。

预热烤箱200度。
200/170烤12-15分钟。
具体时间视个人烤箱而定。
稍微晾凉就可以吃～
超级有嚼劲～
当点心hin合适～
瑞典肉丸子(烤箱)
肉丸很松软，鲜美。老少皆宜。一次吃不完，可冷冻。做菜，做汤都可。
用料：
250克猪肉馅
250克牛肉馅
1个鸡蛋
70克牛奶
65克土豆泥
25克面包糠
3克黑胡椒粉
半个洋葱
3克盐
1克白胡椒粉
1瓣蒜
各1克干罗勒，迷迭香，牛至叶
做法：
我图省事把材料都放入料理器中搅拌。搅到肉糜粘性，有劲。
用勺子蘸点凉水，舀出一勺肉糜大小约1.5厘米。放入手心来回搓圆。
放入铺好锡纸的烤盘上。
烤箱：180度，中层，上下火，30分钟。
苦瓜酿肉
上周买了一根苦瓜然而一直没有时间做，放假了终于可以好好的搞一下
用料：
（尽量大一点方便塞肉）苦瓜一根
猪肉大概200g
香菇五朵
生抽、盐，淀粉
做法：
首先将肉剁成肉糜（我买的时候直接绞碎了），香菇切丁和肉糜混合，加入生抽，盐沿着一个方向搅啊搅，然后再放入一些淀粉，继续搅
肉糜搅好之后放冰箱冷藏一下。同时将苦瓜切段掏空，然后过开水稍稍煮两分钟捞出来放冰水中凉一下
苦瓜凉了之后捞出来摆好放盘里，用勺子和筷子辅助一起将肉糜塞进苦瓜里，可以稍稍冒出一些会更好看。塞完之后放锅里大火蒸10分钟即可
将蒸好的苦瓜拿出来，这时候盘里有多余的汁水，另起一锅将汁水倒入锅中，加入生抽、盐和淀粉，加热至黏稠汤汁，然后浇在装好盘的苦瓜酿肉上面，至此，大功告成！
必学年夜饭年菜花胶海参佛跳墙：红红火火过大年
今年是猪年，寸心在这里祝大家猪事顺遂 身体健康 红红火火。这道年菜既好吃又营养。
用料：
1卷锡箔纸
（如下↓）（高汤配料↓）
1只鸽子
半只老母鸡
1斤筒子骨
30g火腿肉
适量大葱、姜
（如下↓）（主菜配料↓）
100g新西兰花胶干货
2头新西兰黑金鲍
4支海参
30g干花菇
100g冬笋
100g鹌鹑蛋
100g鸡肉
50ml黄酒
300ml高汤
适量葱姜
做法：
准备高汤：①将上面材料准备好，起一锅水，加入大葱，姜，将鸽子，排骨，鸡焯水，捞出备用。②锅中加入冷水，放入葱姜和焯好水的鸽子，鸡，排骨，大火烧开后改小火慢炖。③小火慢炖1小时后，加入火腿，继续炖1-2小时，期间不断用勺子去浮沫和浮油，至汤水浓稠即可。
主菜部分：食材提前处理好：花胶、海参、鲍鱼提前泡发好，花菇提前泡好，春笋滚到切小块，鹌鹑蛋煮熟去壳。
取锅，按顺序放入葱姜、冬笋、鹌鹑蛋、花菇、熬高汤留用的鸡肉、海参、切片的鲍鱼、花胶。
锅中倒入25ml黄酒，再倒入300ml高汤，再倒入另外25ml黄酒，加适量盐、胡椒。
将锅用锡箔纸包起来，放入蒸锅，大火熬制2小时即可。
齐活儿！开锅！上菜！
新西兰花胶海参版佛跳墙有滋养肌肤、滋阴补阳、清热明目、增强体质等多种功效。
让它成为你春节餐桌上的健康年味大菜系吧
滋补的不要不要的，海产品好吃不长胖！瘦瘦美美的过个新年！
来个视频馋一下
超简单的葱香桃酥
桃酥应该是最简单较健康的大饼干，完全不用担心做不好或者整砸了，动作试试吧～
用料：
90克玉米油
1个（不用纠结大小）鸡蛋
90克糖
2克盐
250克低粉
2克小苏打
1克泡打粉
30克小葱
若干核桃
做法：
将玉米油、鸡蛋、糖、盐放进盆中搅拌均匀。
香葱切碎，略微吸一下水分，低粉、小苏打、泡打粉过筛，一起倒入第一步的混合物中，揉成一个面团。
分成25克一个的小球，用手指在中间按压一下，中间摆半个核桃，或者黑芝麻也可以。有人刷蛋液，我不想再浪费一个鸡蛋就省了，完全也粘的住，哈哈哈😃
入烤箱，180度20-25分钟，根据上色情况取出烤盘。
出炉，真的是非常美味，趁热吃更香酥！
晾凉后装盘就可以啦～
来吧，动手做起来，不能更简单啦❤
秘制黄焖鸡
记得两年前，第一次在街边看到一家叫“黄焖鸡米饭”的小店，我还调侃妈妈，“你什么时候背着我偷偷去开店了？”
黄焖鸡是妈妈的拿手菜，小学的时候每次小朋友来家里玩妈妈都会烧一只黄焖鸡招待。妈妈是湖南人，做法和外面连锁店的不一样，一直想建个菜谱写一写，却一直犯懒迟迟没有动手。

按照这个方子做出来的保证好吃！不好吃你找我！

本道菜的精髓：大蒜，青椒，白胡椒粒。如果没有大蒜青椒就不是这个味道了。
用料：
土鸡
大蒜
青椒
白胡椒粒
干辣椒
料酒
盐
生抽
老抽
姜
做法：
鸡斩块，炒锅中热油，小火煎鸡肉直至鸡皮焦黄紧缩。有条件者建议直接拿整只鸡在灶上明火烧。
准备阶段：大蒜整颗3-4颗不要切碎，青椒切丁，姜随意。白胡椒粒现磨磨碎（和白胡椒粉不是一个等级的香，如果实在没有用白胡椒粉代替）
炒锅中少量油加入姜，一半的青椒，所有大蒜，鸡块，干辣椒，炒香。
加入料酒，生抽，微量老抽上色。
不断翻炒直至液体都收干。
加入开水，刚好能没过鸡腿的位置，不要太多。转大火。
准备阔口干锅一个，适量油，热油。
放入另外一半青椒丁，加半勺盐直至青椒煎香。
把烧的鸡肉连同汤一起倒入干锅，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约半个小时（或者直至鸡肉软烂）。
中间任意时间加入白胡椒粒。
开盖转大火收汁，如果盐味不够可以适当加盐。
宝宝mini版肉龙
家有快九个月的小宝宝，给做个肉龙吃起来超开心
用料：
适量胡萝卜泥
面粉
葱
姜
牛肉馅
虾皮粉
核桃油
酵母
木耳
香菇
做法：
面粉与酵母混合，去适量胡萝卜泥与其和成软硬适中的面团，放入盆中盖上保鲜膜，放置温暖处发至两倍大
葱姜切末到入热水提前炮制
牛肉饺馅与胡萝卜泥、木耳、香菇放入打碎机啊打成泥，倒入适量核桃油、虾皮粉搅拌，最后倒入葱姜水（大孩子可以不用打成泥）
面团发好后擀成长的椭圆片，将馅料铺均匀
从头慢慢卷起，卷好后捏紧收口，醒发15分钟上锅蒸，冷水上锅开锅15-20分钟，我这是mini版，如果是大的时间要增加
出锅后切成一段一段开吃
椰蓉辫子包（烫种）
最近爸爸妈妈一直在，我们的一日2餐丰盛的不得了，幸福也很勤奋滴准备着一家四口每天的早餐，感觉真是好幸福啊。
今天的包可以算是给老爸量身定做的，老爸喜欢椰蓉，之前光椰子球就研究了3个版本，已经发过的在这里和这里，这次把椰蓉包进面包里，被亲爱滴老爸誉为偶出品的“最好的早点”！
话说幸福自己也很满意的说，短粗的大辫子，金灿灿的黄油椰蓉馅，超级绵细的口感，陶醉ing~~很久没做过烫种了，总觉得这“烫”是个很神奇的动作，蛋糕烫一下就细腻的不得了，面包烫一下就又绵又软的，看来要经常“烫”点啥才好（手除外啊。。。）！
用料：
100g椰蓉
50g黄油
50g细砂糖
50g全蛋液
50g牛奶
75g高粉
50g热水
30g黄油
5g糖
220g高粉
35g细砂糖
100g水
1/2t盐
2t酵母
30g全蛋液
10g奶粉
做法：
椰蓉馅：A中软化黄油50g+细砂糖50g→打匀→分3-4次加入全蛋液50g→打匀→加入牛奶50g+椰蓉100g→搅拌均匀→静置30分钟后使用
B中热水50g+黄油30g→小火煮沸→加入高粉75g+糖5g→迅速拌成团→冷却后密封冷藏18-24小时
烫种回温→掰小块→与主面团所有材料混合→揉至扩展阶段→进行基础发酵至体积2-2.5倍→分割成2份，滚圆，松弛15分钟
松弛好的面团擀开成厚度3mm左右的长方形→上部2/3面积处铺上一般椰蓉馅→下部1/3向上折叠，盖住一半椰蓉馅→另一半露出的椰蓉馅向下折叠→尽量排出空气，两端捏合
将面团切成3条，顶部不切断→切口朝上，编成辫子
面包放入烤盘进行二次发酵→180度，中下层，25分钟左右
自制脆皮肠烤肠
孩子爱吃烤肠，外面买的肠添加剂太多，用的肉也不放心，自己做的干净卫生，一次多做点冻起来，早上拿出两根一煎，配上蔬菜面包牛奶，或者做各种卷饼，方便快手的丰盛早餐轻松搞定。
用料：
3000克猪后腿肉或梅花肉
1包(15米)羊肠衣
40克糖
4克姜粉
2克(可不放)红曲粉
2克白胡椒粉
30克蚝油
20ml料酒
40ml生抽
50克蜂蜜
50克盐
60克玉米淀粉
一碗冰葱姜水
若干棉线
做法：
1：首先准备一碗凉白开，放入几片姜，几段葱，置于冰箱冷藏备用。
羊肠衣用适量白醋和淀粉洗净，水龙头开小水冲洗肠衣内部，洗完再用清水泡20分钟，水中也可以加入适量料酒。
2：我用的猪肉肥瘦比例是2：8，也可以肥瘦3：7按照自己喜欢的口感来，将猪肉洗净，用厨房用纸擦干水份，筋膜去掉，肥瘦分开剁，肥肉剁成泥，起润滑作用，吃的时候吃不出有的肥肉感觉，瘦肉喜欢吃有颗粒感的可以剁得稍粗一点，也可以用绞肉机绞成肉馅儿，我喜欢手剁的口感，没用机器，确实很费手。这活儿建议白天干。

3：依次放入除冰水以外的所有调料，朝一个方向搅拌均匀，再分四五次加入冰葱姜水，每加完一次水朝一个方向搅拌，让水份充分吸收到肉馅里，直至搅拌上劲儿，出胶。肉馅儿多，我是戴手套用手搅拌的，大概二十分钟，也是很费手，手腕都疼了。有厨师机的可以让厨师机代劳。
4：以上做出来是原味的肠，我还做了黑胡椒味的和辣味的。将搅好的肉馅儿分出来两份，黑胡椒味的加入黑胡椒粉适量。辣味的加入花椒粉和辣椒粉适量，这个适量按分出来的肉馅儿的量来，放多少都看个人喜好。肉馅放置冰箱冷藏四小时以上或者过夜，会更入味，口感更Q弹。
5：开始灌肠了，卖肠衣的商家都会送灌肠器，也有视频教学很简单。记得将灌肠器口上抹点油润滑，这样肠衣不容易破。
6：灌完用棉线一节一节系好，然后用针扎眼排气，这步很重要！

7：将肠悬挂在阴凉通风的地方，吹干表皮，这是肠皮是否脆的关键。冬天可以八小时以上或直接晾过夜第二天早上煮。夏天用风扇吹两小时左右。
8：煮肠，冷水下锅，肠码好，水中放入少许花椒粒，香叶，姜片，料酒去腥。大火煮至浮沫开始飘起，70度左右关中小火，全程开着盖煮，切记不要大火，水不能沸，否则肠会炸开，关小火后大概20分钟，肠都浮起来就熟了，期间撇去浮沫。
9：肠捞出用纯净水冲洗干净，动作要轻不要捏断，如果浮沫很少可以不用再洗，晾干晾凉，再一节节剪开。

10：装进密封袋，最好真空包装，放入冰箱冷冻保存，放三个月没有问题，需要吃的时候头天晚上拿出来放冷藏层，或者当天早上拿出来放热水里泡泡擦干，平底锅中煎至表皮金黄即可食用。可以蒸着煮着煎着烤着吃随意，方便快捷！
黄金蜂蜜红薯片
健康甜品
用料：
红薯 （红白瓤的都可以）
蜂蜜
做法：
红薯切成片
红薯放入盘中 淋上蜂蜜 依照个人口味儿 喜欢甜的就多放
放入烤箱 要及时反面  淋了蜂蜜之后很容易烤焦 色泽发黄即可
白煮萝卜青菜
老爸朋友送的自家种的萝卜和青菜，想着如果不尽快吃掉，萝卜就空心了，青菜也焉儿了。现在吃点放心蔬菜不容易啊。有的吃就把握住机会好好吃。
用料：
一个白萝卜
一棵青菜
一小块生姜
做法：
萝卜削皮，切块，青菜洗净，切块
锅里放入适量水，其中部分我用的是淘米水，小块生姜拍扁后放入。因为家里有不满周岁的小朋友，小朋友又超级喜欢喝萝卜汤，所以就白水煮的，没有放猪油。有时候煮汤会放一小点猪油。图片看上去不清楚，是因为加了淘米水，话说农村煮这类蔬菜时，喜欢用米汤，现在都用电饭煲，没有米汤，就用淘米水。
水开后放入切块的萝卜和青菜头
萝卜和青菜头煮到自己喜欢的软硬度，放入青菜叶
稍微煮下，根据自己口味放入盐，味精调味够起锅。因为小朋友要喝汤，所以我什么也没有放，都是食材原始的味道。

冬日的晚上，一碗清淡的萝卜青菜汤，热乎乎下肚，解油腻又暖胃，有时候，最原始的，就是最享受的。
椒麻鸡
简单的椒麻鸡即好吃下饭又开胃菜
用料：
1只鸡腿
一勺料酒
4-5片姜
一根大葱
4-5瓣蒜
少许花椒
一勺花椒油
一勺生抽
一勺老抽
一勺耗油
一样一个青（红）辣椒
一勺白芝麻
一小勺鸡精
少许盐
（多少看分量）油
做法：
锅中放水 料酒  姜片 葱段 鸡肉煮10-15分钟（可加葱段可不加葱段）加葱段要香，家中没有，就没加
鸡腿在锅中煮着，可以备调料 葱 姜 蒜剁末 加青红辣椒或老干妈，白芝麻，花椒备用（我家没有青红辣椒，用的老干妈代替）
煮好的鸡腿放凉。（放在冷水里好吃些） 胃不好的人还是不要放在冷水里，直接放凉。（放凉的过程中备调料）
锅中烧油 浇热油 
浇热油
热油加过后。生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，花椒油搅匀。
用勤劳的双手把鸡腿肉撕开
撕完之后浇上备好的调料。
搅拌均匀（完成了）