xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
不需要烤箱的蜂蜜百里香胡萝卜
之前为了做炒饭买的胡萝卜准备消灭掉，决定试一试之前在常备菜中看到的一篇蜂蜜百里香胡萝卜，做法简单，营养又美味～
用料：
1根胡萝卜
1大勺橄榄油
3-4瓣大蒜
1小勺盐
1勺蜂蜜
1-2枝百里香
做法：
准备好食材，胡萝卜去皮切成小块后切小细条，蒜切片备用。
平底锅倒入橄榄油后下蒜片和胡萝卜炒至胡萝卜变软。
加盐和百里香拌均。
关火后放入蜂蜜拌均即可。
（原创）颜值满分口味随心，紫薯芋圆茉莉奶茶🥛
🎬➕1⃣️3⃣️4⃣️

喝奶茶吗？仙紫色那种[奸笑]
每天与紫薯为伴就不会胖了吧？
不，应该说，不会更胖了吧？[旺柴]

因为是按照我个人的口味随意搭配的，所以叫“原创”。
我的食谱更多的是讲方法，学会了就可以举一反三，比如芋圆，学会了紫薯芋圆，就可以做其他各种口味芋圆，再也不用馋鲜芋仙了。
希望看过的小伙伴都可以搭配出属于自己的奶茶，记住，一切口味看心情，你的奶茶，你开心就好。
用料：
250克熟紫薯1
200克木薯粉（不可被替代）
80克（视情况增减）开水⚠️开水
👆以上是紫薯芋圆
2个茉莉茶包
1盒牛奶
👆以上是奶茶
100克熟紫薯2
1根香蕉
20克淡奶油/炼乳/牛奶/蜂蜜
几滴香草精（可忽略）
👆以上是紫薯泥
若干紫薯粒
若干蜜豆
👆以上是配料（可以随心更换）
做法：
先做紫薯芋圆，方法适用于南瓜芋圆，抹茶芋圆，红糖珍珠等。1⃣️紫薯蒸熟压成泥，加入木薯粉⚠️。2⃣️加入80毫升开水⚠️，必须是开水（小心烫手，先用筷子搅拌）。⚠️先加入30毫升开水，静置30秒，让水和粉自己交融，再加入一点开水，再静置30秒，就这样分次加入，根据面团的干湿程度决定水的用量。可以预留一点粉，万一水不小心多了，可以加点粉。因为紫薯的干湿程度各不相同，所以给出的数据仅供参考。3⃣️揉成软软的、不粘手的面团，盖好。4⃣️拿出一小块面团，搓成长条，切成小粒（想吃珍珠就搓成小圆球），裹上干木薯粉。一次可以多做一点，吃不完就直接生着放保鲜盒去冰箱冷冻。
水开下芋圆，搅动避免粘锅，芋圆全部飘起就可以捞出来了，放到凉水里备用。
1⃣️煮茶，就是把茶包或者茶叶放锅里煮，大火煮沸，转小火煮5分钟，然后焖着备用。（茶可以随便换，但尽量不要选用太生涩的茶。如果是茶叶，要过滤备用，茶包就很方便了。）2⃣️切一点熟的紫薯丁，增加奶茶的口感。（可以随便换成其它丁，水果丁都可以）
做紫薯泥：熟紫薯➕香蕉（也可以加芋头）➕奶油/炼乳/蜂蜜/糖➕香草精（其他香精也可以，忽略也行，就是为了让口味丰富一点），压成泥备用
所有材料准备好，接下来就开始组装了。1⃣️紫薯泥可以抹在杯子壁上，增加颜值，也可以沉底。2⃣️放芋圆、蜜豆（你都可以让口感更丰富，建议不要省略，可以自己做也可以淘宝买，我买的蜜豆特别好吃，找我要链接）、紫薯粒。3⃣️加茉莉茶、牛奶，比例自己看心情啊，喜欢茶味重，就多加茶。
酸辣汤
用料：
嫩豆腐
猪红
香菇
熟冬笋
黑木耳
金针菇
蛋
葱花
蒜片
浓汤宝鲜鸡浓汤
盐
醋
胡椒粉
生粉
麻油
做法：
豆腐、熟冬笋、猪红、木耳、香菇切絲，金针菇切段；
猪紅先在沸水中汆烫，捞起冲洗干净；
油熱爆香蒜片，再放入笋丝、香菇丝、猪紅丝翻炒；
接着在锅中倒入适量水， 加入浓汤宝鲜鸡浓汤一块；
把豆腐、木耳、金针菇放入大火煮滾，转小火续煮约1~2分钟；
然后加醋、胡椒粉、盐調味，再把生粉用少许水调开倒入汤中，让汤勾芡；
等汤滾，將蛋打散倒入搅成蛋花，起锅前滴入麻油拌勻，撒上葱花即可。
养颜美龄粥
谁不希望自己的脸蛋儿滑滑嫩嫩？
根据朱莉多年的护肤研究，
发现“食疗”才是最有效的护肤方法！
这次朱莉把各种美容食物混搭，
制成了神奇的美龄粥，
每一口都唇齿留香回味无穷。
多喝几碗，
保证你的皮肤比敷10片面膜还水灵~！
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用料：
山药
糯米
冰糖
黄豆
大米
枸杞
做法：
黄豆、糯米、大米提前泡三个小时。
黄豆倒入豆浆机，磨成豆浆。
现在处理山药，手在倒了白醋的水里浸泡一下可以避免发痒。
山药削皮，切段，然后蒸熟。
蒸熟的山药放入保鲜袋，用擀面杖压成泥状。
按照豆浆和清水4:1的比例，倒入锅中煮沸。
倒入泡好的大米和糯米。
再次煮开后倒入山药泥。
经常搅拌防止糊锅。
小火熬煮40分钟，米化以后加入适量冰糖。
粥出锅，上面点缀一些枸杞，完成。
红烧冬瓜 不喜欢吃冬瓜的可以试试
绝对超级简单！！又好吃
用料：
一块冬瓜
1个青椒
1个红椒
蒜
姜
一勺半生抽
1耗油
一小勺盐
半勺糖
做法：
准备好
红椒没有，我用的小米椒2个
爆香蒜末和姜
倒入冬瓜
翻炒2-3分钟
加入辣椒，翻炒1分钟
翻炒
加一碗水
一勺半生抽
一勺耗油

一小勺盐
半勺糖
煮大约5分钟左右吧，煮熟了就行了
菠菜菌菇干贝汤
用料：
粒干贝20
300克菠菜
100克蘑菇
100克白玉菇
100克鲜香菇
做法：
先把干贝和菌菇放入开水中煮10-15分钟
最后放入菠菜煮熟即可
万能芥末蜂蜜酱（沙拉就酱）
独特的辛香与酸甜口味，
助食开胃，
有把不同食材无缝链接起来的功能，
关键是低卡。
拌一切你喜欢的食物。
蘸一切你喜欢的食物。

赖子的其他酱汁制法：
青酱：https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/
荷兰酱：https://www.xiachufang.com/recipe/102394070/
莎莎酱：https://www.xiachufang.com/recipe/102314353/
黑醋汁：https://www.xiachufang.com/recipe/103071385/
蛋黄酱：https://www.xiachufang.com/recipe/103006069/
用料：
3勺第戎芥末酱
2勺蜂蜜
2勺酸奶
1勺（挤小半只）鲜柠檬汁
适量盐
适量黑胡椒
视情蒜
做法：
芥末酱、蜂蜜、酸奶、鲜柠檬汁按3:2:2:1的比例混合放入玻璃瓶中，其他原料一起加入，密封摇一摇，使劲摇摇摇，至如图状态；
蒜加不加看个人喜欢。
拌进沙拉。
蒜蓉黑虎虾
黑虎虾肉质偏硬，适宜高温快烹，以凸显虾肉的弹性，简单快捷。
用料：
8只黑虎虾
一头大蒜
少许姜
1克盐
1克白胡椒粉
1勺蚝油
1克白糖
50克料酒
适量食用油
做法：
准备黑虎虾8只，我这个是朋友快递的船冻，如果没有新鲜黑虎虾也可以用冷冻越南黑虎虾或者别的虾代替。虾一定不能太小，否则没有大快朵颐的快感。
虾开背取出虾线，大虾不开背入不了味。剪掉过长虾须虾脚。
蒜蓉剁好，不要太细，否则容易炒糊。虾用少许姜丝和料酒稍微腌制一下，控水。
腌制的间隙可以调汁，蚝油，料酒，盐，白糖，胡椒粉加少许水，搅拌均匀。
锅烧油，油温不要太热小火下蒜煸炒，一定不能大火，主要是出味。
倒入黑虎虾中到大火一同翻炒，直到虾两面变色，因为虾是凉的，降低锅内温度不怕炒糊。可以用筷子代替铲子，其实还要方便一点。
等到虾两面变色后加入调好的味汁，搅拌均匀后加盖1分钟，中火。
1分钟后开盖，把虾翻个面，再等30秒，收干水分。黑虎虾如果出现图片上红中带白霜一样的外壳就表示好了，关火。
出锅摆盘，老少皆宜。剥好的虾仁粘上蒜蓉一口闷掉。
2、意大利蔬菜汤
用料：
主料：洋葱、胡萝卜、西芹、番茄、土豆、荷兰豆、包菜。
配料：橄榄油、番茄膏、培根、百里香、香叶、辣椒籽、白糖、盐。
做法：
起锅放橄榄油炒番茄膏炒香。依次加入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹去皮切丁、机汤培根土豆丁、荷兰豆丁、包菜丁（所以丁大小一致）百里香、香叶、加辣椒籽、白糖、盐，出锅前加番茄丁，捞出百里香和香叶。
起锅煮土豆，胡萝卜熟后出锅。
秘制枣泥蛋糕
刚喜欢烘培的时候，就想着做一款既简单，有健康营养的蛋糕，于是自己潜心研究，最后锁定了这个配方，真的是太棒了
用料：
5个鸡蛋
50克红糖
7克泡打粉
180克低筋面粉
4克小苏打
60-90克玉米油
100克枣泥
1只8寸蛋糕磨具
做法：
1.用果语不插电料理机的最细孔，将红枣摇成泥
料理机不插电，清洗特别方便
2.红糖加热软化后，倒入枣泥中，用电动搅拌器搅拌均匀。                                                                                                                                                                                                           
3.将5个鸡蛋倒入枣泥中，继续搅拌均匀即可，。  
4.倒入180克低筋面粉，4克小苏打，7克泡打粉，继续搅拌均匀 
5.倒入60～80克玉米油，继续搅拌均匀，。
搅拌均匀的面糊倒入8寸磨具中（或者倒入小的模具），轻振几下，散入芝麻或者每日坚果或者麦片，。     
7.烤箱165度，提前预热10分钟后放入烤箱，上下火烤制50分钟，最后10分钟盖上锡纸
花型火腿面包4个
自文怡生活馆徐老师
用料：
180克高筋面粉
45克或酌减糖
4克盐
100克水
20克蛋
4克酵母
18克黄油
4根香肠
适量马苏里拉碎
适量沙拉酱
做法：
1、黄油、香肠和馬苏里拉碎從冰箱里取出放在室温回暖。2、然后把原料里除黃油外所有材料一同混合，慢慢攪拌成沒有干粉存在的基本面团；把面团移到案板上，反复摔打到面团有彈性，可以拉出較厚的膜；加入黄油，反复揉搓到黄油完全消失；最后接着反复摔打，直至完全扩展狀況态。
3、面团滚圓，放到大容器中，進行第一次發酵。当面团膨脹到2~2.5倍大，用手指蘸干粉戳洞，不回縮即好了。
4，給面团排气，平分成4等份，分別揉圆，松弛10分钟。
松弛好的面团擀成橢圓形。
把准备好的香肠包在中间。
繼續滚，捏好封口。
4个封包好。
用剪刀剪成若干段。
一左一右、一左一右
摆成想要的形狀。
放烤箱中发酵，底下放盆熱水，有助于发酵。发成胖子。約2倍大。
刷蛋液，撒馬苏里拉碎，挤上沙拉醬，撒点香䓤碎。
我的烤箱32升的，180度預热，我用烤盘，放在中层。上管165度、下管130度烤15~20分钟。
李锦记蒜蓉豆豉酱煮青口
用料：
只青口
一勺李锦记蒜蓉豆豉酱
白胡椒粉
葱花
做法：
水量到青口的一半，加入葱花，李锦记蒜蓉豆豉酱，白胡椒粉。加盖，开火。
水开后煮三分钟即可。中途开盖搅拌一次。
咸肉菜饭
方便简单，如果回到家里一个人不知道吃什么或者想吃不一样的米饭都可以试试哦！
用料：
按个人分量选择咸肉
看个人喜好青菜
按人数适当大米
做法：
准备好咸肉，如果你不喜欢肥肉，也可以剔除哦
淘好的米饭放入咸肉
搅拌均匀，开始煮饭
准备青菜剁碎，等待米饭煮熟，再放入。
将切好的青菜放入米饭中，闷煮6-8分钟即可哦
老少幼皆宜的香菇海苔小米粥，好鲜
Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。

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用料：
小米
鲜香菇
干海苔
香葱
盐
鸡精
清水
做法：
选新鲜的颗粒饱满的小米，颜色金黄，油润有光泽，煮出的粥黏糯有香味，且营养丰富。将小米浸泡2小时左右即可，小米易熟，不需要浸泡太长时间，泡米的水不要倒掉。
选用新鲜的香菇或花菇，千万不要用带有斑或长了细绒毛的菇，会有菌或毒素。将香菇洗净，蒂部的老根剪掉，不要把整个香菇蒂都剪掉。
香菇切成薄薄的片。
锅中倒入足够量的水，开大火，等水开后将小米连同小米水一同倒入锅中。（锅中倒入的水和泡小米的水加起来的总水量，需是小米的4～5倍左右。）
小米入锅后，锅中的水立刻不再沸腾了，此时一直保持大火，一定要用勺子不停的在锅中搅动，否则小米会结块，且很容易糊锅底，要一直搅动到再次开锅，期间最好不要离火，需不停的搅动。
再次开锅后，小米因吸水膨胀，会陆续漂浮上来，等小米都浮上来了就不用再不停的搅动了，此时转中小火。
开始调味，添加少量的盐。
添加少量的鸡精，盐和鸡精都有咸味，一定要适量添加。
放入香菇片，将调味料和香菇一起搅动均匀，一直保持中小火煮粥。
煮到小米全都胀发，米和水融在一起没有分离，且粥变得黏糯，香菇变得软烂就煮好了。
将准备好的香葱切成碎，海苔剪成细丝。
粥盛出后在表面撒上香葱碎和海苔就可以了，喝时拌匀即可。
黏糯咸鲜的香菇海苔粥，不似白粥无味，也不像甜粥喝多了腻口。
牛油果鸡蛋碎三明治
用料：
1个牛油果
2个鸡蛋
2片面包
1个咸鸭蛋黄
做法：
牛油果挖出肉来放料理机加一点水打成泥，抹在切片上
煮熟的鸡蛋（我用的是跟炖肉一起煮的鸡蛋）弄碎和咸鸭蛋黄搅拌在一起，洒在牛油果泥上
盖上一片芝士片，进烤箱（按照烤箱上的指示）
我喜欢切成这样，方便自己和孩子吃
拿到单位冲一碗阿华田，美好的一天开始啦ヾ ^_^♪
剩下的牛油果和鸡蛋碎跟生菜一起拌成沙拉，淋上沙拉酱（下面的蜂蜜黑椒鸡腿肉没有拍过程(>﹏<)，就不发菜谱了）
自制鱼扣
突然想吃
用料：
半条龙利鱼
1只鸡蛋
5片姜
适量盐
20克糖
适量胡椒粉
20克生粉
40克虾仁
做法：
解冻龙利鱼，切块。
虾仁切块。
鱼肉虾仁放入料理机打成蓉。
放入鸡蛋姜蓉，胡椒粉，盐，味精，糖，生粉是肉的三分之一。搅拌混合。
朝一个方向搅拌好，鱼肉越细越弹牙。
放入锅蒸，筷子插进去不带渣上来即可。
把一整盘切成一块块的，放凉，准备油炸。各种吃法，番茄鱼扣，青椒炒……都可以。
蒸米粉
我的早午餐(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
1颗蒜头
若干个米粉
若干个瑶柱(xo酱)
视情况油、盐、酱油
做法：
将瑶柱提前一天泡水，用手搓开直至分开
(瑶柱的水可以用来蒸水蛋哟)
用xo就省略泡水吧
米粉也要提前泡水大约20-30分钟
将蒜头剁成蒜蓉然后加盐油
(量的多少根据个人口味)
米粉放置盘子加入油盐酱油，将他们拌均匀
然后把蒜蓉和瑶柱(xo酱)放在米粉表面
入锅蒸20-30分钟
(根据多少自行判断)
完成~
空气炸锅炸花生米
超级简单的炸花生米
既可以做健康零嘴，还可以做小菜
用料：
克花生米
克油
克盐
做法：
花生米放盒子里，滴几滴油
摇匀
空气炸锅180度预热2分钟
定时6分钟

出锅，香香脆脆
撒点盐
棒！健康零食！
快手早餐👉酥脆香甜软糯的空心麻圆🍡
麻圆在每个地方的叫法不同，有叫麻球，煎堆，也有直接叫糯米圆子，但是做法大同小异，我们家都挺喜欢糯米制品，昨天看见以前做的失败版，催发了重来一次的欲望，果然宅家后才发现自己原来是个大厨呀😁😁😁
材料很简单，作为早餐再合适不过，半小时就能完成从准备材料到炸好成形，现在分享给大家，欢迎指正😋😋
用料：
110克糯米粉
40克白糖
70克开水
适量白芝麻
做法：
糖里加入开水，搅拌至糖化，如果水凉了一定要微波炉加热一下，我试过不能温水，一定要70度左右才行，趁热倒入糯米粉中
筷子搅成絮状，下手揉成团，盖上保鲜膜让它和水充分融合（我是早上起来就和面然后就洗漱去啦）
醒好后的糯米团搓成条，这一步会有粉裂开，没事，双手沾满水搓就可以了
分成均匀的八份，搓成圆（忽略我的不规则圆😁）

准备一碗水，一盘白芝麻，糯米团在水里蘸一下
白芝麻里滚一圈，再搓圆，主要是为了芝麻粘得牢一点
搓好的糯米团
准备一口奶锅，凉油放入糯米团，最小火，用漏勺轻轻拨动一下防止生锅
油温渐渐热起来，漏勺往下压，再在麻圆顶部逆时针打圈，哪里不圆压哪里😅这是内部空心的关键步骤，炸需要十分钟，看着上色了即可
圆呼呼金灿灿的麻圆出锅啦
细看还能看见里边空心呢
外酥脆内软糯可口的空心麻圆一次两个都不够😋😋
全麦芝麻软心包
非常喜欢软糯口感的年糕，又非常喜欢黑芝麻，又又非常喜欢吃面包…所以就参考了软心欧包，还有中种面团的菜谱，捣鼓出来了这个全麦黑芝麻软心面包！！
面包模具使用的是三能模具:SN2133
用料：
中种
85g上一道全麦高筋粉
55g水
2g酵母
主面团
80g上一道全麦高筋粉
10g奶粉
1.5g盐
20g白砂糖
60g水
10g椰子油
2g酵母
黑芝麻麻薯馅儿
20g-25g黑芝麻碎
55g糯米粉
5g红薯淀粉/玉米淀粉均可
5g玉米油
100g牛奶
15g砂糖
做法：
中种面团用料揉成光滑面团即可，密封常温发酵30分钟后，放入冰箱冷藏过夜，整夜发酵制1.5倍左右
制作黑芝麻麻薯馅儿，除了黑芝麻碎以外的所以原料，放在碗里搅拌均匀，没有干粉，没有面疙瘩！放入微波炉，高火2分钟，拿出来搅拌一下后，加入10g黑芝麻碎搅拌均匀，再微波炉高火2分钟，把剩下的黑芝麻碎加进去搅拌一下，常温后，用手用力揉成均匀光滑的团(可带一次性手套防粘)
将中种面团从冰箱中拿出来，排气，回温的同时，准备主面团，除椰子油外，所有主面团用料混合，将中种面团切小块和主面团用料混合，揉成光滑面团
面团揉制扩展阶段后加入椰子油，揉制完全阶段
盖保鲜膜醒发15分钟左右，温度特别低的可延长醒发时间，反之减短醒发时间
将醒发好的面团排气，擀成长椭圆形，长度参考自家模具长度，黑芝麻麻薯馅儿擀制比面团略小一圈的大小，如图所示
擀面杖擀压，使得两个面团亲密接触！用手把主面团周围拉薄拉大一圈，有助于收口整形
从一头卷起，收口一定要收紧
有模具的收口朝下，放入模具发酵制1.5倍大左右，没有的可直接放入烤盘发酵
预热烤箱
有模具的：上火180度，下火220度，中下层，30分钟，上色过快记得加盖锡纸
无模具的，上下火180度，30分钟
放入烤箱前，在面包胚上适当喷水
西红柿牛骨汤
婆婆需要喝牛骨汤补充营养
普通的熬制太腻她不爱喝
特意给她研究的新方法
用料：
蒜半个
五根牛骨
两个西红柿
克盐
五片姜
做法：
将牛尾骨，用凉水下锅炒好，拿出啦
把西红柿用锅整两分钟，拿出，扒皮
放入油，把蒜炒香
西红柿切块一起下锅
超出红油后，放入葱姜酱油，转入砂锅，放入汤，放进牛尾骨，大火烧开，然后小伙慢炖
已经熬制一个小时了，继续熬制，如果有浮油瞥出
两个半小时出锅啦，可以再加一下西红柿块
南乳鸡中翅
用料：
10个鸡翅中
几片姜
一大颗蒜头
2~3块南乳
3条小辣椒
做法：
将鸡中翘洗干净，用刀划两道
锅里放水加入姜片，煮沸，倒入鸡中翅，烧至八成熟，捞出，甩干
平底锅放油，烧热再把鸡中翅放进锅里煎，待煎到两面金黄色的时候，放进剁好的蒜泥，调小火
待到有蒜的香味出来时，放进南乳加一点点水，加入切成小圈圈的小辣椒，煮到收汁即可
烤箱孜然烤鸡翅
用料：
鸡翅
蒜、孜然、辣椒面、盐、白糖
酱油
小刷子
做法：
鸡翅冲洗干净，两面各划开一刀，以盐、蒜、料酒、生抽腌渍约半小时
调配碗汁，用来刷在鸡翅表面上色和进一步入味，包括生抽、白糖，拌匀备用
孜然粒、辣椒面备用
烤盘垫一层烧烤锡纸，将鸡翅间隔平放上面，以220度、30分钟烤制（不同烤箱或有不同设定），烤箱不用预热                      
烤过七八分钟（大约），反面翻过来再烤七八分钟
现在开始用小刷子把酱油和糖的碗汁刷在鸡翅上，两面反复各烤两次，烤到颜色金黄、接近熟透。
洒上孜然和辣椒，两面各烤两分钟即可。
家里烤箱也能烤得外焦里嫩
大肉面
以前去雅安，吃了一次大肉面，然后就爱上了！每次去都要来一碗。
       于是今天就自己做了一次，味道不错哦！肉皮糯糯的，肥肉煸干不腻，瘦肉更是喜欢……
用料：
一斤多瘦五花肉
可以没过肉皮再多点色拉油
两勺豆瓣
一小包甜面酱
2两干面条
适量青菜
少许小葱
少许酱油
少许辣椒花椒油
做法：
做的时候没有照，要吃的时候看到好有食欲，才想起照。所以步骤就简单写一下。

1.锅里倒油，烧至温热后，把肉皮向下放入锅中，油没过肉皮，慢慢炸，直到翻看肉皮起了好多泡泡为止。

2.捞出肉，切1厘米厚，再放入刚才的锅里炸，直到肉表面金黄。

3.把锅里的油倒出大部分，炸好的肉拔到锅一边，往没肉的一边放入豆瓣两勺，甜面酱一小袋，花椒可以放少许(可不放)，炒一下，然后把肉一起小火炒，否则会糊。

4.炒一会后加热水继一直煮，小火将近45分钟。也可以高压锅压。

料就炒好了。

5.然后开始煮菜，煮面。

6.碗里加小葱，生抽，辣椒花椒油，开水一烫，把煮好的青菜，面条放碗里，加一勺炒好的大肉……

开吃！味道超好！
这是炒的大肉料。
葱油牛扎饼干
用料：
30g黄油
150棉花糖
32g奶粉
一包葱油饼干
做法：
准备好材料
将黄油放入锅中
软化
直到黄油都融化掉
再将棉花糖倒入
注意这个过程最好都用小火！
不然棉花糖很容易焦掉
最后倒入奶粉
搅拌均匀
直到没有奶粉颗粒
但是这个过程尽量速度快一些

取两片葱油饼干
把做好的牛扎材料
夹在两片饼干中间
这样就成功啦
成品图～
排骨炖芸豆
用料：
200克排骨
2个土豆
250克芸豆
适量粉条
大酱
葱、姜
花椒面、盐、鸡精
做法：
高压锅压排骨，少放点盐
排骨快压好后，开始炒菜。油烧热，葱姜2平勺五香粉爆锅
炒一炒，让芸豆变色
中途干锅了可以加点水
大酱两勺备用
芸豆变色后加大酱
再炒一炒
加水，没过菜
加盐2满勺
粉条洗一洗
加适量粉条，尽量早点加，软了后没到水面下，容易煮熟，不要放在锅底，容易干锅
中火炖一会
水变少后加提前高压锅压好的排骨（排骨汤避出去），再炖一会
加葱花闭火，起锅！也可以加点味素
农家菜一绝！
茄子打卤面
茄子卤拌面简直太好吃了[噢耶]，还可以加香菜辣椒再搞点黄瓜丝儿。面条过凉水，如果不是减肥我能吃十碗[害羞]
用料：
：猪肉，茄子
料酒，蚝油
生抽，淀粉，蒜，葱
黄豆酱，糖，盐
花椒或者花椒油
做法：
🍆茄子一个切成三厘米左右细条撒盐备用
🐷猪肉剁成碎沫状，放入少许料酒，鸡粉，生抽，蚝油，香油和淀粉腌制入味

蒜切碎末，葱切花，花椒捣碎（有花椒油也可以省掉）
茄子从盐水中拿出挤干水分
锅热放油，茄子吸油不要放太少
下葱花蒜末十三香，爆出香味，下腌好的肉末，炒啊炒
黄豆酱一大勺，加半碗水混合备用
锅中下茄子，调成中火炒到软
加酱汁，花椒末或花椒油，两勺生抽，半勺糖，翻炒片刻
调成中火焖到茄子软得不行
大火收汁，撒点香菜，哦了👌🏻
凉拌莴笋丝
用料：
1根莴笋
少许盐
少许味精
少许食用油
少许红萝卜
做法：
把莴笋杆切成丝加入少许盐放冰箱腌制至少一个小时以上（注意：盐巴不能放太多）
把莴笋丝挤干水分
加入切好的胡萝卜丝（胡萝卜丝起到点缀作用，可以改用红辣椒或其他），加少许味精搅拌均匀
锅中倒入少许油烧热淋上搅拌均匀即可
没有蜂蜜没有牛奶的“蜂蜜黄油炸鸡”
用料：
6个鸡全翅
1只鸡蛋
40克面粉
100克淀粉
1片Bega芝士
1/2tsp泡打粉
30克黄油
4瓣蒜末
3-4勺生抽
10-15克糖
适量盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉
做法：
鸡翅去翅尖，翅中翅根分离，洗净沾干，加盐1/2tsp，糖1tsp，黑胡椒1/2tsp，蒜粉1/2tsp，洋葱粉1/2tsp，抓匀腌制1小时以上（有牛奶就加牛奶250ml，调味料适度调整，先调整牛奶的味道，尝起来大概比正常吃稍咸即可，然后再放鸡翅进去）
芝士隔开水融化，分次加蛋液尽量拌匀，倒入鸡翅中（如果有用牛奶要先沥干），加40g面粉拌匀
淀粉和泡打粉拌匀，鸡翅一个个沾满淀粉，仔细沾匀边边角角，放在一个干燥的盘子里
油烧热到丢进去一块面糊面糊会迅速浮起，不会逐渐面粉散开的程度，先把翅根全部放入，中大火炸6分钟左右，个头大可以多一两分钟，注意放进去先别动，面皮炸硬之后再翻动，炸好后沥出吸油。翅中一样步骤，但是时间可以短1分钟。
用漏勺尽量滤净油渣，开大火到油进一步烧热，再次翅中翅根分开，各自大火炸2分钟左右，再次捞出沥油，这一步是让表皮更加酥脆。
另起一个锅，黄油放入锅中，中小火加热融化，加蒜末和糖炒到糖融化，蒜末金黄，如果放蒜粉就先放糖让糖融化，再放蒜粉1tsp-1.5tsp关火，加入生抽，鸡翅倒入均匀裹上酱汁即可。
家常红烧肉(简单不腻)
用料：
500克五花肉
2根葱
10克冰糖
5片姜
2勺老抽
2勺生抽
250ml料酒
500ml啤酒
适量盐
6个鸡蛋
做法：
五花肉切成大块，锅中放少量油，中火慢慢煎成焦黄色。注意热油会溅出来，可以盖上盖子。
煎至这样就可以了。
令起一锅，放入少量油，葱姜爆香，加入啤酒，料酒，冰糖
放入煎好的肉，中火慢炖，可以再放适量水，水莫过肉。要炖一小时左右，中间观察不要干锅，可以适量加水。
现在可以煮鸡蛋啦！开水之后煮大概3～5分钟。然后可以剥出来放入红烧肉中(肉炖了大概半小时的样子)。
炖完以后就是这样。可以多留些汤汁放入米饭吃。非常美味！
巴沙鱼鱼丸
这是一道考验耐力的菜
用料：
283克（外面买的冻好的一块鱼肉就好 重量不一定一样）巴沙鱼鱼肉
适量盐
15克（两勺差不多也行）玉米淀粉
适量胡椒粉
适量（给小孩吃可以不加 用葱姜水也可以）料酒
适量（泡水 或者直接和鱼肉一起打碎）生姜 葱
做法：
把鱼肉切碎 准备好其他材料
我准备了15g玉米淀粉 老中医的原则是随便一大勺就行 看心情（关键步骤不在这 😁）
这一步有打肉的和人工剁还是差很多，如果没有绞肉机 第一个耐力考验在这里 请碎成鱼泥调味品都在这里放好 （越细腻越好，老中医的原则：没有工具找替代物，找不到替代物 不吃要不外面买😁）
漏拍一张 使劲画圈圈 给鱼肉上劲，这里是第二个考验耐力的地方，我停停打打打了半个小时，上劲就是搅拌起来阻力很大，这是鱼丸成功最重要的一步，没打好，一下锅就会散架（失败过一次）
准备冷水 拿出你的爪子 挤出一个丸子 我一共做了十个 看你手的大小来决定丸子大小，然后开小火煮，中间加几次冷水，和煮饺子差不多，加热后没有散架 那么恭喜你成功了
完成！打得不细腻 挤得不够圆 卖相方面各位再自行加工，我只是把我曾经失败的步骤分享出来 希望大家能成功！
姜醋拌胡萝卜丝
不太喜欢吃胡萝卜，但是这样拌一下意外的能接受，有空亲们也试试吧！清爽解腻健康(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
中等大小一根胡萝卜
半个洋葱
五片姜
半棵或不放香菜
两汤匙醋
一小勺盐
一汤匙酱油
做法：
胡萝卜切丝或刨丝，我是刨的，口感差别不大，刀工好的也可以切丝。
我加了些洋葱，没有洋葱放大葱也可。喜欢吃洋葱的可以多放，味道很搭。
锅里放一点油，油热后放姜片，炒香后小火，在锅里放胡萝卜丝拌匀立刻关火。不要开大火，那就变成炒胡萝卜丝了……
晾凉后放入香菜，洋葱，盐少许，两汤匙醋和一汤匙酱油。拌匀。
开吃～
鸭血粉丝汤
用料：
绿豆粉丝
辣酱油
鸭血
鸭肝
鸭肠
豆腐泡
豆干
小油菜
香菜
老鸭汤
盐
白胡椒粉
蒜汁
醋
做法：
绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量
粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用
把提前炖好的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）
锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开
锅开后放入准备好的鸭血
再把豆腐泡和豆干放入锅中
锅开后滚上两滚，放入小油菜
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开
放入适量盐和白胡椒粉
关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
赶超外卖水平的炒虾尾（家庭版
挑逗你全部的味蕾👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿
用料：
1斤小龙虾
1勺豆瓣酱
若干葱姜蒜
一把花椒
2朵八角
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
3瓶盖白酒
一小把黑胡椒粒
3撒黑胡椒粉
做法：
洗。小龙虾洗净（我问我妈洗几遍，我妈你可以洗一百遍。？？？反正洗干净为止
腌。加入葱姜蒜（若干），生抽料酒蚝油（各一勺），花椒（一小把）大料（2朵）黑胡椒粒（砸成粉末状）料加的千万不要多，会咸（料加的不够又不好吃，微笑脸。搅拌均匀腌半个小时以上。
炒。热锅凉油，下花椒大料，炸糊，捞出。再下葱姜蒜，豆瓣酱，炒香。下腌过的小龙虾，不下酱汁，翻炒片刻。接着放生抽蚝油料酒，胡椒粉，导入3瓶盖白酒，下腌制的酱汁，加水至漫过小龙虾。大火烧开，小火炖20min左右，收汁后盛出。
紫薯牛奶酪
不用放糖，紫薯和牛奶自带香甜。
研磨成入口丝滑的糊酪，美味的早餐优选。
明亮鲜艳的天然紫色，真是惹人喜欢。
P.S菜谱写的是一个人的分量。
用料：
2个紫薯
200ml牛奶
几颗核桃仁
做法：
紫薯洗净，放入压力锅，加水至淹没紫薯，压10分钟
取出，稍凉点去皮，捣烂点，放入料理机
牛奶微波炉高火加热一分钟
将热牛奶倒入料理机，和紫薯泥一起搅打至丝滑无颗粒的糊酪状
倒出装盘，撒上核桃，用薄荷装饰即可。
柠香辣烤鳕鱼
用料：
1个黄柠檬
900g鳕鱼
2大匙辣椒酱（含盐）
55g黄油
适量西兰花
做法：
黄油融化成液态
辣椒酱中加入柠檬汁，混合均匀
加入融化的黄油，混合均匀
把调好的酱汁涂到鳕鱼上，腌20min
烤箱预热205C，烤约15min至鳕鱼熟
配菜可以选喜欢的蔬菜，我选了焯过的西兰花
南瓜🎃鸡肉🐔焖饭
来自公众号很酷的烤鱼
用料：
2只鸡腿
半根胡萝卜
150克南瓜
半个洋葱
大米
食用油
1勺料酒
4勺生抽
1勺盐
1勺蚝油
半勺老抽
做法：
鸡腿肉2只去骨切块，加入1勺料酒，2勺生抽腌制15分。如果懒得去骨也可以用鸡胸肉
南瓜150g切块，洋葱半个切块。南瓜和洋葱超级搭
锅中烧油，将腌制好的鸡肉放入，翻炒至变色，鸡肉有点焦焦的，加洋葱和南瓜翻炒3分钟关火。
淘米，将炒好的菜放到电饭煲，加水（我煮了2人份，水量约为平时煮饭的60%-70%即可，南瓜洋葱都会出水，我放了约80%，个人觉得有点粘），2勺生抽，1勺盐，1勺蚝油，半勺老抽。搅匀后按煮饭程序就ok了！！
甜酒酿
甜酒酿是熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用哦：）甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来（有的地方是蒸馏）就是米酒。
        “甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种 。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。
用料：
2斤糯米
半包酒曲
400+1000凉开水
做法：
1.甜酒酿有两种做法，一种是蒸熟糯米，还有一种是煮熟糯米。蒸的话是将糯米淘净，于清水中浸泡一个晚上，至可以用手碾粹即可，然后捞入蒸桶内，蒸熟成饭。还有一种方法就是放入电饭煲中按煮饭键，煮熟米饭就行，就是水比平时煮饭的稍微少点，因为做甜酒酿的饭相对要硬点。（我喜欢煮的，方便快捷。）
        做甜酒酿所用到的容器全部用开水烫过。
2.煮好的米饭降温至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的。
3.准备一碗凉开水（400克），将米饭打散至颗粒分明，将酒曲均匀地撒在蒸熟的糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
        用勺轻轻压实，抹平表面，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在上面。
        也可以酒曲倒入到400克凉开水中，再用酒曲水拌匀米饭，最后上面再撒少些酒曲。

4.将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。
5.发酵24小时查看凹陷窝是否有水（一般30度的发酵24小时肯定有水的），有的话加凉开水1000克（没有的话继续等待），并将米饭全部打散（这个是重点哦，要打散，如上图）
6.加入凉开水后，再盖上盖后，30度继续发酵24小时后就可以吃了，此时应该把甜酒酿放入冰箱（为的是终止发酵）。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好）。
7.冰镇了吃或者煮鸡蛋吃都非常美味。酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
丽江腊排骨火锅
去丽江旅游吃过.觉得很不错.回来以后网购腊排骨自己做火锅！这边韭菜根不常见所以没放！
用料：
5片姜
1个西红柿
1个土豆
1根西芹
2斤腊排骨
1根萝卜
白玉菇
黄豆芽
莴笋
单山蘸水
做法：
买来的腊排骨浸泡5小时！冷水下锅焯一下捞出！另外煮一锅水放姜片排骨煮两个小时.
火锅铺豆芽西红柿芹菜.
在准备点自己喜欢的涮菜！等排骨煮好以后连汤一起倒入火锅.烧开就可以吃了.
蘸料1:（单山蘸料加点火锅里的汤.葱花香菜看自己喜好）2:蒜泥加醋也不错  3:单山蘸水用热油泼一下也好吃.
媲美肯德基的香菇滑鸡粥
香菇滑鸡粥，香糯绵软，记录给自己，同时与你分享，写的比较啰嗦，希望帮到你
用料：
【煮粥原材料】
1杯硬米
1块鸡胸肉
6朵干香菇
【腌制鸡胸肉调料】
1勺料酒
1勺生抽
1勺淀粉
半勺黑胡椒粉
2片生姜
【出锅时的调料】
1勺盐
2～3滴香油
适量小葱
做法：
准备原材料
重要步骤：冻米

把米洗干净后，留一点水，放进冷冻室，冻到结冰为止，大约2个小时以上

我是晚上冻，早上煮

冻米的原理是：大米原有的组织受到破坏，产生蜂球状小孔，吸水力增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，就可以煮出又绵又滑的白粥
鸡胸肉切丁
料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、生姜抓匀腌制

（想要鸡肉嫩滑，一定要多抓，抓到调料都吸收到肉里去，看不见料汁最佳)
干香菇泡发，切薄片
我用苏泊尔电饭锅的"稀饭"功能煮的，1个小时，好处是不用担心噗出来

也可砂锅煮，味道更浓郁

1. 煮到剩10分钟左右时，放入切好的香菇片
2. 剩3分钟左右时放入腌制好的鸡肉丁
3. 出锅时加入适量盐、香油、小葱
香浓绵软的香菇滑鸡粥就做好了，鸡肉很嫩，米很细腻
【下饭懒人菜谱】酸菜焖五花肉
酸菜的酸味中和了五花肉的肥腻，用电饭锅焖的，一个快速煮饭的程序就搞定，又快手又下饭。
用料：
一份，切片五花肉
看你喜欢酸菜
调味料
3大片姜片
2勺生抽
2勺蚝油
1勺老抽
1勺糖
1勺料酒
若干葱段
3瓣蒜瓣
1瓣八角
做法：
五花肉切片，把除了葱姜蒜之外的其他调味料腌肉，腌的时间久的一点会更入味。
电饭锅先热锅，放一点底油就可以，下葱姜蒜爆香
酸菜铺底，稍微爆香，再放上五花肉，盖盖子，一个煮饭的程序，OK！不用放水的。
芒果雪糕
用料：
250g台芒肉
50克牛奶
25克炼乳
200克淡奶油
做法：
牛奶＋芒果肉打成芒果蓉，淡奶油＋炼乳打七成发。
刮刀混合二者。
洋葱炒牛肉
突然发现没有青椒了，于是用洋葱丝替代了牛肉cp，再用红尖椒和灯笼椒替代了辣味，加上小葱补上绿色～所以……这是一道变通出来的菜，酷暑之下，洋葱的新鲜甜美配上鲜嫩可口的牛肉，一样好吃的哦😋
用料：
1个洋葱
200克牛肉
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蒸鱼豉油
1勺淀粉
6克植物油
1/4勺鸡精
少许姜片
6瓣大蒜
1根小葱
3个红尖椒
少许黄灯笼辣椒酱
做法：
牛肉切丝，先用老抽、生抽、淀粉、料酒、植物油少许腌15分钟。
洋葱切丝。
切好姜片蒜片备用，红尖椒和小葱切丁。
热锅热油，下腌好的牛肉丝翻炒至7成熟，炒好后盛出。
热锅冷油，下姜片蒜片红椒炒香。
下洋葱丝煸炒，我喜欢偏熟一点的洋葱丝。
再放入牛肉丝炒匀。
加入小葱，调入蒸鱼豉油和鸡精。
放入黄灯笼辣椒酱，提辣味。
洋葱新鲜甜美多汁，牛肉鲜嫩，辣味适合盛夏开胃口，好吃！
蔬菜猪肉丸子汤
用料：
500g猪肉馅
二两香菇
一颗胡萝卜
三两藕
老抽
香油
盐
葱
姜
水
做法：
把蔬菜清洗干净
将蔬菜切成小碎块备用
葱姜碎备用
肉馅加水调，调成水馅，加老抽，香油，葱姜，盐
肉馅调好后
放入蔬菜调匀
开水下丸子
成功
鲜香黄焖鸡
特殊时期，过了一个史上最长的春节，每天一睁眼就在想着今天吃什么。家里的砂锅原是做煲仔饭和牛肉粉丝用的，这回用来做黄焖鸡倒是正好。
用料：
2只鸡腿
1个土豆
2个青椒
1/4盒蟹味菇
1/2个洋葱
4片姜
2勺老抽
2勺料酒
1克黑胡椒粉
1个红尖椒
盐
玉米淀粉
1片香叶
半个八角
做法：
鸡腿切小块，放入少许盐、玉米淀粉、姜、料酒拌匀，腌制20分钟。
洋葱、青椒、红尖椒、蟹味菇切好备用。
土豆切块，泡入水中。
小火，冷锅、冷油，放入冰糖，冰糖溶化时需不停翻转，避免结底。
放入鸡块，加入两勺料酒，大火爆炒。
放入红椒、洋葱、姜、两勺老抽，翻炒片刻。
加热水，盖过鸡块，然后放入蟹味菇。
加香叶1片、八角半个，盐一小勺。
转中小火，盖盖焖煮15分钟。
放入土豆，拌匀后继续盖盖焖5分钟。
5分钟后，待汤汁收剩一半时放入青椒翻炒（不要太干，汤汁是黄焖鸡的精华）。
青椒断生后关火，鲜香黄焖鸡出锅啦！
最传统的中秋味.伍仁之月
伍仁之意—团聚，思念，祝福，健康，快乐。
伍仁之味—人间最温暖的味道，莫过于家人团圆的幸福。

特制伍仁馅料精选各种果仁和干果，以上等天然蜂蜜代替砂糖，加入现磨亚麻籽粉，口味不油不腻，美味的同时也吃得健康安心。
用料：
12个80-85克月饼A 饼皮用料
185克低筋粉
55克花生油
128克糖浆
4克枧水
B 馅料
各种材料可以按喜好配比，总重450克松子仁，白芝麻，南瓜籽仁，椰枣，蔓越莓干，提子干，美国扁杏仁，红皮小花生仁，核桃仁
50克蜂蜜
40克熟糯米粉
40克熟亚麻籽粉
20克花生油
60克水
做法：
A糖浆加入枧水搅拌均匀，再加入A花生油拌匀。
加入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。盖上保鲜膜醒2小时以上。不用冷藏。
准备各种果仁和干果。干果提前用朗姆酒或水泡软。果仁分开烤熟后去皮，并压成较大颗粒。然后混合。
把亚麻籽粉，熟糯米粉、蜂蜜、水加入步骤3，搅拌均匀成伍仁馅。
取50克五仁馅料搓成球。
取步骤2面团30克搓成球，压扁包入伍仁馅料
用月饼模具刻出月饼胚，放入预热175度的烤箱
烤五分钟，取出月饼，轻轻刷上蛋黄水。
烤箱温度调至170度，再烤15分钟左右直至上色。
等待完全冷却
密封包装回油至少三天以上，饼皮酥润松软可口。
配上一壶好茶细细品味
配上精美的礼盒
鹅蛋煎饼果子
天气越来越暖和喽，虽然平时上班都是在单位食堂吃早餐，但是周六周末的时候尽可能不偷懒。也要让小玉迟到暖暖的爱心❤早饭！加油吧！小叶子的厨房又开始喽。
用料：
少许克面粉
1只鹅蛋
1根火腿肠
做法：
前一晚做好的薄饼，2片即可，鹅蛋和火腿肠拌匀，电饼铛双面烤熟即可！快手早餐！
薄饼可以烤的酥脆
香辣烤鱼（烤箱版）
爱吃就是动力
用料：
1勺糖
适量盐
10片姜
适量油
6个（根据自己的口味适量添减）干辣椒
10瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量豆瓣酱
适量葱
1勺花椒粉
3勺孜然粉
3勺辣椒粉
1节藕
2个土豆
适量菜花
1张豆皮
200克魔芋
1棵小芹菜
1盒午餐肉
200克金针菇
3斤江团鱼
适量老抽
做法：
准备配料：洋葱、姜、蒜、干辣椒、葱
金针菇洗净
豆皮切成条，小芹菜切段
藕切片泡水，水里滴几滴白醋防止变黑
鱼洗干净从背部切开，切花刀。鱼得提前腌一下，料酒，姜，葱
烤盘里放锡纸，上面铺洋葱和姜片
调制烤鱼调料：一勺花椒面，三勺辣椒面，三勺孜然粉，混合。
给鱼正反面摸上油，然后涂上步骤7的调料，然后平铺在烤盘上。烤箱200度预热10分钟，进烤箱，200度3D热风烤30分钟。
鱼儿在烤箱烤到15分钟左右，锅里加油，放葱姜蒜辣椒炒香
加少许豆瓣酱（根据自己口味适量加）
然后到入藕，加适量生抽，老抽，糖（根据自己口味适量加入）
锅里加点水，依次倒入自己喜欢吃的菜炖一会。
这时烤箱的鱼儿也差不多好，将菜到入烤盘中，再从烤箱烤10分钟，加香菜👌啦
蒸豆角
用料：
豆角
克面粉
克盐
瓣蒜
香油 生抽
做法：
豆角洗净，切段
放盐，拌匀
放面粉拌匀
上蒸锅，大火10分钟左右
大蒜
捣蒜加水加生抽
蒸好的豆角用筷子划散
装盘，开吃！
烫面蒸饺（新手版）
用料：
面粉
开水
鸡蛋
韭菜
虾仁
五香粉 盐 十三香 
做法：
1⃣️：和面，开水一点点往里加，加的同时用筷子向一个方向搅拌，加水至大概如图中状态，然后开始揉面，揉啊揉啊揉啊揉啊揉啊....

2⃣️：当面的表面由粗糙变细腻就可以停止，然后用湿布盖上醒发20分钟。（揉面过程中，可以适当加点干面，不粘手，按下去之后有回弹则说明面湿度达标。）
🍄
🍄
🍄
3⃣️：切韭菜放置到盆里，放盐，等它自然出水，然后鸡蛋打散，热锅下油炒鸡蛋（鸡蛋下锅一分钟即可，因为一会儿还要再炒），虾仁按需要切块。
4⃣️：韭菜挤水，然后韭菜鸡蛋虾仁入油锅，小火炒到阵阵飘香😂 其实不需要太熟，这只是为了让馅料更香，加盐加十三香加五香粉等等等等你想加的，出锅。
 🍄
  🍄
5⃣️：哈哈哈哈新手的擀面功夫让人心疼，这点需要注意的是，皮四周要薄一点，中间厚点，因为素馅饺子水分大，所以和面的时候面不要太湿哦！
6⃣️：这个...不好意思拿出手，不过第一次包 自我感觉勉强过关了😂
7⃣️：我觉得可以改名叫烫面饺子 /捂脸，我这个皮厚了，但是北方姑娘爱吃面，就当饺子吃了哈哈哈，大家要注意皮要薄点哦～

自己做个蘸料 醋辣椒蒜蓉薄盐生抽 完美！！
吃一次就爱上的东北饭包
看到东北吃饭包一直馋的不行😂😂但是找不到那样的白菜叶，于是就有了生菜叶。
搜了搜菜谱，有的只是用鸡蛋炒酱，但是我们俩是无肉不欢啊，于是又有了加肉丝的鸡蛋酱。😂😂不过真的很好吃！鸡蛋也没有腥味。
米饭比平常要少一些，因为一个大土豆，仨鸡蛋还有一点肉也不少。
吃的时候不加葱丝香菜的是一种味道，加上香菜葱丝的又是一种味道。😋😋
用料：
1碗米饭
1个土豆
2颗生菜
3个鸡蛋
4勺黄豆酱
150克肉丝
2根香菜
半根葱丝
1勺白糖
1勺酱油
半勺淀粉
做法：
准备好所有的食材，大米提前泡一下蒸的快。
米饭蒸锅中。土豆切厚片，开锅后蒸十分钟，用筷子轻轻的能插进去就行。蒸土豆的时候，把肉放一勺酱油，半勺淀粉腌一下。香菜切碎，葱切丝备用。
锅中热油，把鸡蛋炒一下盛出（半熟就行，老了不好吃）另起锅，把肉丝划开，炒至变色。
放四勺黄豆酱，一勺糖，翻炒均匀，肉丝上都包裹上酱。然后把鸡蛋倒进去，翻炒均匀后就可以盛出备用了。（从倒进去酱开始到结束都是小火）
土豆蒸好后放进盆中压成泥，把鸡蛋酱和米饭倒进去。搅拌均匀，就可以开动了！
张嘴，来一口😋😋😋
葱花鸡蛋饼
不会做菜的小白，只好先尝试做饼了
没有拍步骤图
用料：
适量(一个饼一个鸡蛋)鸡蛋
适量面粉
适量葱花
少许盐
少许大料粉
少许油
做法：
一勺面粉，加入鸡蛋、葱花、盐、大料粉，滴入一两滴油，搅拌均匀
把步骤一准备好的面糊倒入电饼铛中，摊平
饼熟了之后，拿出，切成扇形。完成😄
南瓜蒸糕零难度版
板栗南瓜买的有点多！今天来做个简单到爆的南瓜蒸糕！这是8寸和6寸的总量我都是随意放的！要做8寸的材料都减半！
用料：
半个南瓜约400多克南瓜
500克面粉
50克糖
一袋大约250毫升牛奶
3克酵母
50毫升温水
2克泡打粉
做法：
半板栗南瓜蒸熟压成泥
3克酵母➕温水调匀
南瓜去皮压成泥➕牛奶➕酵母水➕糖➕面粉搅拌➕泡打粉
搅拌均匀后用手揉面
盖上保鲜膜35度发酵两倍大，然后排气！
面团揉到不沾手
模具用油刷匀，8寸和6寸
35度再次发酵15分钟，电饭煲保温就可以发酵
电饭锅里放冷水，煮饭键40分钟南瓜蒸糕就好了
南瓜蒸糕里面的组织多丰满
大的是8寸小的是6寸！材料都是随意放的，不用太精确来去点也没问题希望好吃！做一个6寸的所有材料都减半就可以了！
调经养血膏
说的越少，效果越好。

功能：调经养血、理气止痛。

主治：妇女血亏、行经腹痛。

屡用皆效。
用料：
60g当归
45g香附
45g紫丹参
25g陈皮
45g焦白术
45g延胡索
45g党参
45g川续断
45g白芍药
30g柴胡
45g丹皮
30g川芎
45g阿胶
600g红糖
做法：
清膏。
上药除阿胶，红糖外，加水煎煮3次，去渣滤清。
收膏。
清膏中加入阿胶，红糖搅匀，文火收膏。
用法：口服。
每次服15克，每日服2次，温开水冲服。
砂锅沙丁鱼日式拌饭
一人食 快手饭菜
用料：
一碗煮熟的白米饭
金枪鱼罐头
葱花
可有可无罗勒叶
胡椒
根据喜好加各种时蔬
少许酱油
做法：
煮熟的米饭 用少许生抽  金枪鱼罐头 拌匀  待用 我选用的罐头是这种 淘宝可以买
小砂锅烧热 放油 烧热 放扮好的米饭 放点水或者高汤 小火焖
藕切片 秋葵切片 胡萝卜切片 葱花 切好备用 洗好豆苗
锅里放少许油 到入秋葵 藕片 胡箩卜炒一分钟
倒入煲仔饭的锅上 焖一分钟就完成辣
九蒸九炼咕咕霍夫
历时一昼夜的肥美面包，大熊猫诚意制作。
用料：
海绵酵头
24克高筋面粉
40毫升温牛奶
2.5克酵母
主面团
140克高筋面粉
2个鸡蛋
9克糖
3克盐
80克黄油
做法：
制作海绵酵头：把面粉、酵母、温牛奶放入碗中搅拌均匀，发酵30-45分钟。
将海绵酵头倒入和面盆中，再倒入鸡蛋拌匀。加入面粉、糖、盐搅拌均匀成团，静置五分钟以待面筋形成。最后分四次加入黄油揉匀。（建议使用厨师机或面包机和面——水分油分含量俱高，面团黏性大，手动操作不甚幸福……）（又：可以根据鸡蛋大小、面粉吸水性等因素稍微调整面的用量。）
将上一步的面团拍成大概15*20cm的面饼，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
转天拿出来大概这样，体积微有增长。
橙皮、葡萄干、蔓越莓干、萝卜干、虾酱（后两个划掉），想加什么就趁凉裹在面团里吧！
把面团中间掏个洞，放进涂了油（很可能是多此一举）的咕咕霍夫模具。本配方适合七寸模具，放进去大概占据一半的深度。至于和其他尺寸的如何换算——您原谅我迄今为止只见过手里这一个模具。因为发酵后中间会比四周高，所以在这一步可以预先把面团中部搞得低一点。
20度以上室温发酵1.5-2个小时。模具坐在温水上或放进带发酵功能的烤箱发酵可减少时间。发八九分满即可。
烤箱170度盖锡纸烤45-50分钟。当然，事先要预热。
出炉后迅速脱模。
搞一点巧克力浆。用现成的巧克力酱或是可可粉加奶油熬大概都可以。我将就材料，选择了把巧克力装进裱花袋，放在热水盆里烫至融化，淋在面包表面。
趁热把核桃仁、腰果、巴旦木、果脯（不外乎每日坚果里面那堆东西）粘在面包上面的巧克力浆上。
切开吃。
陈醋菠菜
爽口开胃小菜。试试吧
用料：
1把菠菜
1把花生米
1个鸡蛋
1段胡萝卜
1根香菜
2瓣蒜
2克盐
1克味精
2勺陈醋
1勺生抽
2勺耗油
1勺香油
2勺辣椒油
1勺麻油
做法：
菠菜焯水，攥干水分，鸡蛋摊个鸡蛋饼，切丝备用
炒熟花生米备用
所有调料调个碗汁，倒入，拌匀即可。
洋葱爆肥牛
如果你要说起吉野家的招牌菜，肥牛饭肯定算一个。洋葱是一种特别的食材，很容易吸味儿。洋葱与油的结合使它变得晶莹剔透，软烂却又散发出一种独有的香气。洋葱和肥牛一起炒，洋葱吸收了肥牛的鲜味与汁水的同时，又提升了丝丝甜味。
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用料：
1个洋葱
500克肥牛片
1棵香菜
3瓣蒜
1块姜
1汤匙料酒
1汤匙生抽
1茶匙孜然粉
1茶匙盐
做法：
将洋葱洗净后切丝
向锅内沸水中倒入料酒
再将肥牛片倒入沸水中焯好后盛出备用
将姜、蒜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入洋葱翻炒至变软
接着将焯好的肥牛片倒入锅中翻炒均匀
再倒入生抽、孜然粉、盐和香菜翻炒片刻
洋葱爆肥牛完成啦
鸡腿南瓜盅（零油添加）
零油添加的鸡腿南瓜盅，有饭有菜有肉还有汤，费时费力费勺还费火，吃完早饭就开始挖南瓜，整整弄半天儿，结果还是很令全家满意的！
用料：
一个小金瓜
三个鸡腿
一根火腿肠
适量香芹
一根葱
五片姜
少许盐，鸡精
适量大米
做法：
第一步！挖南瓜！三分之一处开刀，转圈打花刀，然后挖掉仔，再挖到一厘米薄厚，千万不要太薄，不然会漏。
第二步，鸡腿剔骨，切块，上锅和葱姜一起焯，变色捞出
第三步，火腿肠香芹切沫，大米泡好
第四步，金瓜内，放一层鸡肉，一层配菜，一层鸡肉一层配菜，最上面一层放适量的大米，放适量盐和鸡精，最后再放半碗水
最后一步，上锅蒸30分钟，就OK啦！
韩式葱饼
用料：
一小把葱
洋葱        小半个
普通面粉      三勺
青椒      适量
盐   适量
鸡蛋 两个
小米椒 一个
白芝麻少许
薄盐生抽
李锦记醇味鲜 适量
淀粉 半勺
做法：
白洋葱（红洋葱）切小块，青椒也切小块。
中筋面粉汤勺三勺，淀粉半勺，加一个鸡蛋，加盐 ，白胡椒粉，加水调，如图即可不要太稀。
锅中加油，油热，下葱，青椒，洋葱。
等锅中的葱发出香味，加面糊。不要太多，太厚，只要把葱，洋葱等粘住即可。
一面煎好，翻面，稍微煎一下。
翻面，浇上打散的鸡蛋液。
两面煎好盛出，切大块。
小碟子里加醇味鲜酱油，加少许水，白芝麻，小米椒剪小段。
快手茄子饭
三时三餐Eric做的茄子饭，看起来简单好吃，正好家里有茄子，简单易做，香喷喷～
用料：
2根茄子
适量猪肉
4勺酱油
1勺料酒
适量大米
适量水
半根大葱
做法：
茄子切片，猪肉剁碎，大葱切小片，想吃多少准备多少，建议茄子多放，因为茄子看起来多，其实蒸出来没多少。
热锅凉油，加入葱末，中小火炒出香味，加入肉末，中火炒至半熟，加入料酒、酱油，炒至肉熟，加入茄子，略微翻炒至每片茄子沾上酱油即可。
像平时一样的米和水放入电饭煲，倒入炒好的茄子和肉，煮饭，煮好后翻拌均匀即可开吃。喜欢吃辣的可以配着辣椒酱一起吃。
抹茶曲奇
今天网课下课的早，给妹妹做个曲奇吧
用料：
70克面粉
60克黄油
10克玉米淀粉
5克抹茶粉
30克糖粉
做法：
所有用料
黄油加糖粉打发
玉米淀粉过筛
面粉过筛
抹茶粉过筛
搅拌均匀
烤箱预热
烤盘铺硅油纸
烤箱180°，烤15分钟
方小厨👨‍🍳 Mic 西红柿鸡蛋炒花菜
开始准备炒花菜西红柿 

发现花菜不够 就➕了鸡蛋🥚
用料：
2⃣️只鸡蛋🥚
两个西红柿🍅
适量花菜
适量蒜
适量葱花
适量糖
适量盐
做法：
鸡蛋打入碗里

加入 糖 盐 生抽 老抽 味美鲜 水

搅拌均匀

待锅热 倒入锅中 等泛白之后翻炒

加入少许胡椒 出锅


🍅划十字 在开水中让皮自动脱落
热油 爆炒蒜出香味

加入西红柿

翻炒 ➕糖和盐 适量

待出水后+炒好的鸡蛋

出锅
双椒拌茄子
夏天吃消暑
用料：
2只绿尖椒
1斤茄子
6瓣大蒜
2只红尖椒
做法：
将6瓣大蒜洗净，用蒜泥压榨机压成蒜泥备用
将红绿尖椒洗净，切成小丁
将茄子洗净后隔水蒸，10分钟左右
用筷子试插下，很轻就能插进就蒸熟了，取出用筷子撕成条状
将之前的蒜泥倒入，均匀拌开
另取锅加一勺油，油温后加入红绿尖椒爆炒，炒至香味全部释放，大约7-8分钟，加适量盐
关火，将双椒倒入茄子盆内，拌匀
清理冰箱 家庭版 简易健康 自制麻辣烫
每次清理冰箱库存都是吃麻辣烫或火锅。

除了丸子是新买的，其他都是冰箱里的，有啥放啥。

真·可以喝汤·麻辣烫，牛奶汤底，超棒的！

22cm的雪平锅，整整一锅，我和碎钞机全都吃光了，真是太堕落了。🤣🤣
用料：
3种青菜
3种菌类
1包肥羊粉
1把豆皮
1块火腿
1把虾仁
1堆各种丸子
#汤底
250克牛奶
500克水
3片姜
2瓣蒜
2根小葱
1/4包火锅底料
#蘸料
2勺芝麻酱
2瓣蒜
2勺生抽
2勺陈醋
半小勺糖
半小勺盐
2勺水
做法：
先来个合影
国内放点底油，葱姜蒜炒香。蒜拍一下，可以用大葱，我家没有了用的香葱。
加入火锅底料，炒。我家有小朋友，只用了1/4块，能吃辣就多放。
火锅底料炒化，小点火、小点火、小点火，别炒糊了。
纯牛奶+水，1:2，煮汤底。（试过1:1，个人感觉汤底汤底有些腻口，不够清爽）
微微冒泡，把葱姜蒜捞出来。
先下入丸子，煮2分钟
再下入香菇+木耳+肥羊粉，煮1-2分钟
火腿+虾仁，煮1-2分钟
临时加了一把豆皮
加青菜，烫软
加金针菇，煮1分钟
完美，一起来吃吧
把蘸料表里的所有配料加一起，调匀
我不喜欢汤里有麻将味儿，当蘸料用，真香！😋😋
辅食日志 | 豌豆山药泥米糊
豌豆富含维生素C、赖氨酸和多种膳食纤维，可以增强宝宝的抵抗力。但是豌豆不宜多吃，否则容易造成消化不良。山药绵软细嫩，具有很好的养生保健功效。它富含的蛋白质和淀粉酶，还能诱导产生干扰素，增强人体免疫力。它具有很强的补脾养胃、润肺生津的作用，对宝宝来说是极好的辅食食材。
用料：
半根山药
适量豌豆
做法：
准备好适量豌豆和山药备用
豌豆洗净备用
山药洗净削皮（切记要戴手套操作，否则山药皮会引发接触性皮炎）
山药洗净削皮（切记要戴手套操作，否则山药皮会引发接触性皮炎）
山药切块
将切好的山药块放入清水中浸泡两分钟，再用清水冲洗，可以去掉山药中的一些粘液
将豌豆和山药分别倒入辅食机的两侧蒸煮篮中，将适量水分别倒入两侧加水槽中，按下蒸煮键开始蒸煮
将豌豆和山药分别倒入辅食机的两侧蒸煮篮中，将适量水分别倒入两侧加水槽中，按下蒸煮键开始蒸煮
约20分钟左右，蒸煮完成
约20分钟左右，蒸煮完成
取出蒸熟的豌豆，剥掉外皮（豌豆皮不容易消化吸收，所以小宝宝食用的话要将豌豆皮剥掉），在剥皮的时候，豌豆粒可能会碎，这个不影响最后食用
将去掉外皮的豌豆粒和蒸熟的山药一起倒入搅拌杯中，依照偏好的浓稠度加入适量水，转动搅拌按钮，打碎到宝宝能接受的程度
豌豆和山药混合的蔬菜泥颜色特别漂亮，是一种清新的马卡龙绿，很有初春的感觉。三勺米粉（视自家宝宝具体情况而定）➕约为米粉量一半的豌豆山药泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，今天的辅食就做好啦！
糯米凉糕
用料：
300克糯米粉
适量白糖
160克水
适量花生碎
适量芝麻
适量椰蓉
做法：
糯米粉加水慢慢调成面团，上锅蒸25分钟。
放凉些拿出来，放些炒熟糯米粉铺底下。擀薄撒上东西。
卷上外面撒些椰蓉
切时刀上沾水。
一锅减肥卤汤
减肥那么辛苦这不能吃那不能吃，在我这一切问题都不是问题！献给苗郡减肥的同志们！让你们14天愉快的度过！
用料：
适量盐
半根葱
1块姜
适量花椒、八角、桂皮、香叶、麻椒、辣椒
适量只有机无糖酱油
适量水
1卤肉香料包
做法：

准备材料中所说的所以食材！在准备你想卤的肉，第一场建议卤牛肉，让烫里融合牛肉的香气，下次卤什么都好吃！
把砂锅里烧一锅水备用
在炒菜锅里放少许油，把葱、姜、花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、辣椒放锅小火煸炒出香味倒入砂锅的水里，（小心油嘣）
牛肉洗干净放到锅里，加入卤肉的香料包，加盐和有机酱油，盐要多一点，不然肉没有咸淡！有机酱油加到汤看起来有点黑就可以！肉在汤里煮开，小火煮1个小时关火焖几个小时就可以吃啦！
卤完牛肉的汤还可以卤鸡爪、鸭爪、鸡腿、鸭脖子等，但是之后卤的每一样东西先焯水煮开把浮沫都煮出来洗干净在放到卤汤里面卤（可以加生姜、大葱去味）！卤汤里面的盐根据你卤的东西来添加，香料也是！
这是第二次卤东西了
第一次卤的牛肉，腱子肉
冷萃冰咖啡
喜欢上喝星巴巴里面的冷萃浮云朵，干脆自己研究一下，能够天天喝得上
用料：
30克咖啡豆
300毫升纯净水
2个球冰淇淋
做法：
选一款合适的咖啡豆，我用的是蓝山咖啡豆，磨成粉，先倒入密封瓶里面，再冲入300毫升的纯净水（粉和水的比例可以1：10，也可以1：12）浓淡的区别，然后密封放冰箱冷藏12至24小时
第二天，用咖啡滤纸过滤，在加上冰块，一杯冷萃咖啡就可以了
我往里面加了三个雪糕球，超级爽的
李子酱
用料：
一斤以上李子
300克白糖
少许盐
25克QQ糖
做法：
选成熟的李子一斤以上。（去皮去核后重量为500克）
用刀切开去核
去皮
用白糖150克腌渍李子肉半个小时，直到渗出汁液
微波高火五分钟
放少许盐
用勺子捣碎
继续放入150克白糖
中火熬煮到李子酱水分蒸发，比较浓稠时放入25克的QQ糖。继续熬煮一会。放冷后装入消毒的广口瓶子，倒扣排除空气。放入冰箱储存
甜甜的鸡腿肉
用料：
若干只鸡腿
20滴柠檬汁 
20克盐
1克油
1勺蜂蜜
2勺蒜蓉
2勺酱油
1瓶啤酒
做法：
鸡腿拆骨头，撒盐，用啤酒+柠檬汁腌制，放冰箱（时间不限，时间可长可短），腌制之后鸡腿切成丝或者块
倒油，炒蒜
调制酱料（蜂蜜+酱油+水），然后吧鸡腿肉倒入锅中，倒酱油煮一会儿就好了
相当随意的花椒鸡—Instant pot 电压力锅
想念妈妈的味道
用料：
适量姜
适量料酒
适量盐
适量花椒
适量鸡肉
适量葱
做法：
花椒和盐下锅炒香，放一旁冷却。炒多一点，保存好下次还能用。
鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分，用花椒盐给鸡肉做马杀鸡。放入葱姜料酒，腌制一个半小时。（短一点久一点都行）
Instant pot，meat 调整到10，自然放气。完成！（我怕太咸、水放的有点多，也许不放水也行、但可能会干干的？下次试一下
烩饼
主料放喜欢吃的就可以，主要是炒面和浓汤宝，因为没有高汤。
用料：
饼块儿
喜欢吃的丸子
喜欢吃的菜
克开水
克盐
1勺面粉
做法：
主料
热锅凉油，放面粉
炒化
加开水
＋浓汤宝
放丸子
放蔬菜
放饼块儿，起锅！
电磁炉版自制虾皮粉—7月龄宝贝辅食
宝宝已经7个多月了，可以适当的添加肉类🥩🥩或者松类粉类的东西到辅食里面，在外面买的又怕防腐剂太多，又怕各种的添加剂，还是决定自己动手自制电磁炉版的虾皮粉🍤🍤，给我家宝宝改善一下伙食，补补钙😘😘
用料：
2杯（100克）虾皮
做法：
我用破壁机杯量了两杯的量，如图，用清水泡了2-3分钟之后沥水
再用过滤网把虾皮盛着，用水冲洗几遍，然后用勺子把虾皮的水分压出来，尽量压干一点
把虾皮放在不粘锅里不停翻炒，这里我是用插电的不粘锅，用电的比较好操作，而且方便
把虾皮炒到图片那种状态，就可以停了，这种状态的虾皮用手一捏就会碎（后面我换了一个）
把虾皮放进破壁机，选择婴儿糊或者是果汁模式
大概打到图片上面的状态就可以，我的量比较少，所以打一次会有一些比较粗的颗粒，可以多打两次
自制家庭版凉粉
用料：
228克豌豆粉一袋228g
1根黄瓜
酱汁：
5克生抽5g
5克香油5g
3克蚝油3g
6克白米醋6g
8克黑胡椒粉8g
8克自制辣椒油8g
芝麻酱少许
姜蒜泥少许
做法：
准备材料
把一袋豌豆粉全部倒入干净碗中，用同等大小碗取等体积凉白开跟豌豆粉搅拌均匀
平底锅加入4碗水，等水煮沸就把豌豆粉混合液倒入锅中，开小火不断搅拌，这是1分钟后的状态（水与豌豆粉5：1）
这是3分钟后的状态，搅拌有阻力且看到豌豆粉变成透明就可以关火咯
把熬制的凉粉倒入干净容器，静置4小时左右就可以咯，准备黄瓜丝，酱汁量自行调节哦
可以开吃了
腊肠素菜焖饭
用料：
3根腊肠
10根香菜
三条芹菜
一小个胡萝卜
一个土豆
一小块姜
做法：
把米饭煮好，和平时煮的量一样，煮饭时水可以少放点。
把腊肠，胡萝卜，土豆，芹菜，香菜切小断备用，姜剁成茉！
锅里放少许油，放入姜茉炒香，放入腊肠爆炒香，放入芹菜，胡萝卜，土豆翻炒，待炒到七八成熟，放入适量盐（把饭的盐也放上），生抽多放上，（可以起到饭的上色和香）
然后把煮好的饭搅拌一下，再把炒好的菜放入电饭煲搅拌均匀，盖上电饭煲盖，焖两三分钟即可！