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㊙️一碗从小吃到大的私房麻辣小面——太太乐鲜鸡汁快手菜
一碗麻辣小面对四川人来说是最平常最方便却又最必须的一样食物了。它可以是你的一日三餐，也可以是你的深夜食堂。在你饿了的时候，它是能最快速出现在你面前的美味。
      在四川，市售的一碗正宗麻辣小面往往所需要的佐料高达几十种。但在普通的四川家庭，基本就是家里最常见的几种佐料，就可以成就一碗好吃的小面了。
      我家的这碗面，是我从小吃到大的味道。小时候奶奶做给我吃，奶奶不在了，爸爸做给我吃，我学会了，再做给他们吃。家人间，也可以用一碗最平常的小面来相互疼爱。
      食无定味，适口者珍。我家的这碗面，它不一定合乎你的口味，但它一定是我认为的最珍贵的味道，现在分享给大家，感兴趣的友友们可以试试看。
用料：
（1人份）以下食材用量
1人份面条
适量食用油（首先菜籽油）
1～2根小香葱
2～3瓣大蒜
10～20粒花椒
2勺辣椒面（首先四川辣椒面）
想吃多少放多少绿叶蔬菜
1勺太太乐鲜鸡汁
适量太太乐芝麻香油
2勺生抽
做法：
准备食材，分别将小葱，大蒜切成碎末，蔬菜洗净备用。
食材准备妥当，就可以烧水了，水要宽裕一点哦，一会儿需要一点做汤头。
等水开的功夫，我们就开始调制麻辣小面的灵魂味道了，将葱末，蒜末，辣椒面放入碗内（对，就是马上要用来吃面的碗），葱末不要都用完，留一点最后撒表面。
另起一锅，炸花椒油。待花椒变色捞出。
热油倒入刚才的调料碗内，一边搅拌一边倒油，此时热油激发调料的香味会扑鼻而来。
依次往碗内倒入生抽
倒入太太乐鲜鸡汁
倒入香油。搅拌均匀。
此时水应该开了。
盛出两汤勺，和刚才的调料混合。
这就是这碗面的整体口味了，舀一点尝尝口味，是不是味道已经很赞了呢，最主要试试咸淡，淡了就再加一点太太乐鲜鸡汁，咸了就再来一点开水。
开始煮面啦！（中间要记得加两次水防止溢锅哦）
我在加第二次水后，就把蔬菜丢进去了。
面好了，菜也熟了，捞出来吧，撒上葱花。这样我从小吃到大的家传麻辣小面就好了。
赶紧拌一拌，趁热吃吧！
香炸银鱼干
银鱼的营养和功效

银鱼的功效

银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼的营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

每100克银鱼里就含有以下多种营养素：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量105.00（大卡）钾246.00（毫克）磷22.00（毫克）烟酸0.20（毫克）钙46.00（毫克）镁25.00（毫克）钠8.60（毫克）蛋白质17.20（克）胆固醇361.00（毫克）铁0.90（毫克）硒9.54（微克）维生素B20.05（毫克）锌0.16（毫克）维生素B10.03（毫克）脂肪4.00（克）锰0.07（毫克）维生素E1.86（毫克）
用料：
克银鱼
一个鸡蛋
克面粉
做法：
加一个鸡蛋搅匀!
加点面粉！搅拌这样!
随便加点,搅拌均匀！
再加点面粉！
炸好了。
赶超星冰粽的水晶粽
冰冰凉，夏天吃也很好的甜品
用料：
15张粽子叶
15根粽子绳也可用线替代
250克透明麦芽糖浆
250克凉水
适量白砂糖
140克红豆沙
155克白豆沙
5克绿茶粉
100克水晶粉
做法：
新鲜粽叶清洗干净，入锅小火煮至水开捞出
调制绿茶馅，白豆沙加绿茶粉调匀。之后凉水一百克加入水晶粉中慢慢搅匀。
麦芽糖加入剩余的100克凉水搅匀后加热至翻滚
把煮开的糖浆慢慢加入水晶粉水中搅拌，休息一定要搅拌均匀，不要出现粉疙瘩的情况。之后上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好的水晶汤就是透明的固体了。
出锅的水晶糕需要凉十到二十分钟
把馅料分成20克一个的圆球，之后用一次性手套准备30克的水晶糕压平成饼状，包去馅料。
收口包紧馅料，不要出现露口的情况
取一片粽叶卷好，投入三克水晶糕，装入馅料球，取七克水晶糕给边角填满，包好，整形
包好的粽子放入冰箱冷藏
撒点干果水果什么摆个造型
【上班族美食】之麻辣香锅
总觉得自己做菜是有天赋的，七年前的夏天第一次麻辣香锅，猜测它的做法是热油里加调料炒开，再放入焯水后的菜，后来得到菜谱后发现竟然真的和我想的做法一样，当时我才16岁鸭～🙈
下面列举一些我觉得好吃的食材
个人觉得最佳食材配比为【青菜+豆制品+菌类+根茎类+丸子+肉类/海鲜】
用料：
适量喜欢的青菜（油麦菜，菠菜，茼蒿，娃娃菜等）
适量喜欢的菌类（金针菇，木耳，平菇等）
适量喜欢的豆制品（千叶豆腐，油豆皮，腐竹等）
适量喜欢的根茎类（我理解为土豆，青笋，藕片，竹笋等）
适量喜欢的丸子类（鱼豆腐，开花肠）
适量喜欢的肉类（鸡胸肉片，鸡翅，里脊肉片等）
适量喜欢的海鲜（大虾，鱿鱼等）
半包海底捞麻辣香锅调料（我这个平底锅炒一锅的量）
适量花椒
适量姜蒜片
适量线椒小米辣（青红辣椒圈）
适量香菜
适量芝麻
适量白糖
适量香叶
做法：
把要炒的食材准备好，切成喜欢的形状备用
准备好辅料
锅中放食用油，（根据食材多少，比正常炒菜多一些），中火，油热加入香锅调料半包，快速炒开，加入姜蒜，花椒香叶，青红辣椒，炒出香味
这次不焯水啦，先放入料酒腌制好的肉类和虾仁，炒至变色
再放入不容易熟的食材，土豆，青菜，菌类等，翻炒至食材微微变软
最后加入容易熟的食材继续翻炒，如藕片，竹笋，青笋（我喜欢吃这种脆脆的口感），加入少量的糖提鲜，翻炒均匀后关火，撒入香菜，芝麻。
装盘出锅！麻辣香锅就做好啦！
多年的经验总结，真的非常好吃！
炸酱面@卤水面～简单版超级鲜
多年前在好友家，给做了一次这个面，一直忘不了这个味，跟着学了下，他们称为“炸酱面”，现在经常做，简单还很鲜，好吃的汤都不剩😋
用料：
适量面条
3根蒜薹
1勺甜面酱（或海天黄豆酱）
约0.5克鸡精（太太乐）
少许香油
做法：
用这种细面条，感觉更好，一把一人份，烧水下面条，然后准备材料
蒜薹洗干净，切小丁
切好放入面碗中，一勺海天黄豆酱（最开始用的是甜面酱，感觉味道差不多，家里有什么就用什么吧），加入少于鸡精，少于香油备用
锅开盛1-2勺汤浇料碗中
材料搅拌均匀
面条熟了，盛面放入碗中
喷喷香的一碗面就好了，真的好喝到汤都不剩，简单快手易做😋🤗
酱猪肘
微博毛毛爱厨房那学来的菜谱，味道不错👍，记录
用料：
1⃣️只猪肘
1⃣️根葱
6片姜
1⃣️个八角
一小块桂皮
2片香叶
2个干红辣椒
2片干山楂
2勺料酒
1勺黄豆酱
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺糖
适量盐
适量鸡精
做法：
打开燃气，猪肘用火去毛，清洗干净，两面切花刀，加料酒焯水！水开去浮沫，再大火烧10分钟！
捞出，沥干水分，老抽涂抹均匀上色！腌制半小时以上！
锅中加油，放入腌好的猪肘，两面煎至金黄，备用！
高压锅中加入葱、姜，八角、辣椒、香叶、桂皮、干山楂！1勺老抽、3勺生抽、2勺料酒、1勺黄豆酱、一勺蚝油、适量鸡精、糖、盐！压半小时起锅
转入锅中大火继续炖10分钟左右
收汁
装盘
不踩坑的仙桃奶冻
很喜欢做一些美食
以前都是做得多，很少分享
前几天被这款仙桃奶冻吸引
看到网上的教程就想着试试吧
试过才知道，有一些教程纯粹是为了博人眼球
甚至食材比例都无法凝固
也不知道是怎么拍出来的教程🙄
还是负责任一点的好
而且冷冻过后的奶冻很难吃
后来看了局气的教程，但是准备的东西有点复杂
于是经过很多次尝试，终于做出来这款味道和颜值都还不赖的奶冻
避免大家再踩雷，浪费食材，决定分享给大家
不喜勿喷🙄🙄🙄
用料：
150克牛奶
50克淡奶油
30克细砂糖
15g吉利丁
150克杏仁露
适量巧克力
做法：
巧克力隔水融化。纯可可脂的巧克力食用比较好，但是如果说凝固效果还是代可可脂的巧克力比较好。可以自己斟酌使用哪种巧克力。
桃子模具提前在冰箱冷冻20分钟以上！⚠️非常重要！把融化的巧克力倒入适量在模具中，双手拖住模具，慢慢转动，让巧克力凝固在模具内壁上。
放入冰箱冷冻10分钟以上。取出，将模具和巧克力轻轻的拨离开一点。一圈都分离开，这样有助于成功取出巧克力桃子外壳。
用手指撑开模具，不要挤压！向外撑住模具，翻开，取出巧克力桃子。
吉利丁片放入冰水泡软。5分钟左右
将牛奶，杏仁露，淡奶油，糖粉依次放入奶锅中，小火搅拌均匀，加热到50左右。
吉利丁片捞出，与加热后的液体充分搅拌混合均匀。
巧克力桃子外壳放入大米中，便于立住。液体彻底放凉后倒入巧克力壳中。
冰箱冷藏，直到液体凝固成奶冻！一般4小时左右即可。
撒上草莓粉！也可以喷粉，看起来会更均匀！不过撒上草莓粉，敲开以后，草莓粉酸甜的味道与奶冻结合，更美味。
敲一下！来一口！
香椿炒蛋
用料：
一小把香椿
2个（6个）鹅蛋（鸡蛋）
适量盐
100克油
做法：
香椿焯水切碎，我的图片没有焯水
打入两个鹅蛋，也可用鸡蛋
加入盐调味，然后搅匀
热锅加入油，将搅拌好的香椿倒入锅中煎熟
我是像煎鸡蛋似的，两面煎熟，出锅即可
电饭煲闷饭
用料：
2杯大米
2朵香菇
1根胡萝卜
1个西红柿
适量腊肉
适量豌豆
2勺生抽
2勺老抽
2勺香油
做法：
腊肉水煮五分钟左右 ，捞出切成小块， 其余配菜都切好备用。
电饭煲内加入大米适量 ，建议水比平时煮饭时稍微少些，西红柿热水去皮，把刚刚准备好的配菜都放入电饭煲
准备一个空碗，倒入 生抽2勺 老抽2勺 香油适量，耗油适量，搅拌均匀，淋在面上即可。
然后就是刷哈抖音 吃哈鸡 玩会王者荣耀    慢慢等待电饭煲煮他即可。
好啦好啦 拌一拌开动
0失败宝宝辅食：🦐鲜虾胡萝卜蔬菜小排骨
宝宝十一个半月，给他做点可以联系咀嚼功能的食物，休息在家折腾起来，0失败😄
用料：
4/1根胡萝卜
6个虾仁
少许青菜叶或者西兰花
1勺山芋淀粉
适量也可不用低筋面粉
5毫升配方奶
做法：
准备好食材
各种剁碎，土豆做排骨心切成柱状
加入5毫升配方奶提升味道，因为不放糖盐
加入一勺山芋淀粉搅拌
我的配方奶给倒了15毫升左右放多了所以低筋面粉放了好几勺😂
捏成型
分成三份包裹土豆条
碗里放点宝宝油
摆好准备蒸，蒸比煎的小饼子更健康
保鲜膜扎洞水开放入锅中蒸15分钟，关火焖2分钟
出锅
可以宝宝吃的很开心🥳
入口即溶 | 细腻丝滑奶香绿豆糕(红豆馅)
用料：
125克去皮绿豆
75ml牛奶
15克细砂糖
17.5克奶粉
20克黄油/玉米油
适量红豆沙/其他馅料
做法：
去皮绿豆洗净，泡6个小时以上，电饭锅加水煮40分钟。
煮好的绿豆+75ml牛奶+15g细砂糖，用料理机打至细腻，越细腻越好吃。打好的绿豆糊加入平底锅中，不需要开火，加入17.5g奶粉，搅拌均匀，加入20g黄油，来小火，将黄油融化
大约炒成不沾刮刀，也不沾手的时候，就已经炒好了
将炒好的绿豆沙放在硅油搓板上，手戴上手套，搓揉至常温。这样绿豆糕的口感更细腻
将绿豆分为30g一个小团子，红豆分为20g一个小圆团
将红豆馅包入到绿豆皮中，封口处一定要用手捏紧，压出自己喜欢的图案即可。
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
无油无糖快速做绿豆泥和绿豆浆
一直有两个疑惑，绿豆泥的方子大部分都加超多油超多糖，而且炒干超费事还粘锅。还有一个是豆浆机做出来的豆浆都超稀，没有便利店买的浓厚，水放的少就容易糊(；´Д`A
这次不经意之间把两个问题都解决啦(/ω＼)
而且可以消耗炼乳哟～
用料：
2杯脱皮绿豆
2勺炼乳
做法：
脱皮绿豆洗净，放饮用水放冰箱泡一整晚
把绿豆当作米饭，在电饭锅煮熟。搅拌均匀就是一锅绿豆泥
在锅里加炼乳搅拌均匀，然后趁热把绿豆泥舀出来，有些绿豆泥会粘在电饭锅内壁，加饮用水，搅拌均匀，搅拌机打一下，就是超浓厚的绿豆浆
找个尽可能大的盘子上放油纸，舀出来的绿豆泥平铺在油纸上，微波炉叮1分钟。拿出来搅拌一下，让湿润的一面朝上，再叮半分钟即可。视家里的微波炉而定，功率比较大的半分钟半分钟的叮
我这次是一半做的比较湿润，可以加水或者牛奶做成绿豆浆。一半做的比较干可以做馅料。
怪味茄条
超级好吃的下饭菜
用料：
中等大小3根茄子
2个土豆
适量料酒 糖 酱油 醋 食盐 食用油 淀粉
2颗大蒜 
做法：
土豆和茄子切成条状 然后过油炸成金黄色捞出。大蒜切片备用
把料酒 糖 醋和酱油调制成料汁 如果觉得不够咸可以适量再加些食盐 
最后锅中加入炸好的茄条和土豆条再放入调好的料汁大火烧开 然后勾芡 最后放入蒜片即可出锅
鲜味汤
一只乌鸡的故事
用料：
1只乌鸡
适量红枣
适量姜
适量红枣
适量枸杞
适量盐
做法：
将乌鸡切块，姜和蒜切片，和水一起放入锅中加入红枣和枸杞最好顿四十分钟看个人喜欢时间可加长
炖熟后加入适量的盐香料即可
橙子鸡尾酒
用料：
个1橙子
适量雪碧
适量柠檬
做法：
把橙子切成片
把柠檬切成片
把雪碧到再杯子里把橙子放进去
酒酿酸奶咖啡+波蛋开放三明治
之前出过酒酿拿铁咖啡，现在网上很火的这款酒酿酸奶咖啡又增加了更奇妙的味觉感受。
这个配比的酒酿酸奶咖啡，既有酒酿的甜也有酸奶的酸，还有咖啡的苦香。如果用脱水酸奶，它会更加浓稠，味道也更加浓郁。
G7美式萃取黑咖啡真的优秀！比很多速溶咖啡都香，味道也很纯！严选咖啡豆，精细烘焙，没有细沙感的顺滑口感。0蔗糖、0植脂末、0脂肪的它对于减肥的人来说方便又健康。必须get！！！
配餐欧包开放三明治真香~高蛋白低脂肪，饱腹感强，搭配酒酿酸奶咖啡也是相得益彰的健康早餐伴侣了！
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用料：
#咖啡材料
1袋G7美式萃取黑咖啡
50g饮用水
50g酒酿（醪糟）
70g希腊酸奶（脱水酸奶）
#香椿苗豆腐酱波蛋开放三明治
100g嫩豆腐
25g味噌
6g味淋
1g白胡椒粉
8gPB2花生粉
适量香椿苗
1g白醋
1只生食蛋
1g现磨黑胡椒
1片全麦欧包
做法：
食谱所需要的材料准备好。
G7美式萃取黑咖啡一袋，溶于50ml水中，冷藏2小时，备用。（打开咖啡袋的时候就闻到很好闻的咖啡的味道，做出来的黑咖啡比很多品牌的都香。）
先来准备做咖啡：自制无糖酸奶，提前一晚上过滤掉乳清。将70g放入杯中打底。希腊酸奶的质感要比如实还要稠一些。
第二层酒酿（醪糟）50g，买多一些的，更好喝！
第三层，倒入冷藏好的50mlG7美式萃取黑咖啡。完成！
配套早餐做法：100g嫩豆腐碾碎，加入6g味淋，8gpb2花生酱，1g白胡椒粉，加入25g白味噌，调制好豆腐酱备用。
烤箱150度，放入一片喷水的全麦欧包切片，复烤5分钟左右变脆。
在烤好的欧包片上，涂抹一层厚厚的豆腐酱，放上适量去根洗净的香椿苗。
准备水波蛋，奶锅多放水，煮沸后，转中小火（水不能来回滚的状态），倒入适量白醋（不可省略），用蛋抽在锅内搅起漩涡，生食蛋先磕入碗里，再倒入漩涡中，这个时候用mini蛋抽顺着锅边转，让鸡蛋在锅中间部位靠旋转力抱团。煮的状态差不多就可以用勺子捞出控干多余水份，放在香椿苗上。
最后研磨一点黑胡椒在水波蛋上。高蛋白低脂肪营养均衡的一餐就准备好了。
金桔蜜饯
这款蜜饯，我用到的是平底不粘锅和烤箱哦！
用料：
500克金桔
230克水
300克冰糖
做法：
金桔一斤，刚上市有点苦，买回来用盐水泡半个钟，洗干净。
金桔晾干，对半切开，把里面的籽去掉，我这回买到的是有籽的，也有没有籽的卖。
把糖和水放锅里煮融开后，因为冰糖太贵了😂。所以我这里用的是一半白糖，一半冰糖，你们可以全部冰糖。也可以白糖。以前我也做过全部白糖的。
加入金桔，中小火一直炒，
煮到这个程度。我大概用了40分钟。
烤盘垫油纸，用筷子夹出来放到烤盘。送入烤箱90度，热风循环90分钟。
后面要注意看时间，烤到干，喜欢软的可以不烤那么久。
烤干后拿出来，滚一圈细沙糖。防止粘一起。
情比金坚~鲜嫩细滑~多汁多肉~爆炒麻辣花甲(简单易学，上手快)
早上随便逛逛~看着新鲜~称了二斤…
用料：
2斤花甲
手抓一小把青花椒
手抓一小把干辣椒
一小碗(蒜瓣家里突然用完了，忘记买)葱姜蒜
2大勺豆瓣酱
5根(切段)蒜苗
做法：
买回来的花甲用盐水泡，上面再滴几滴油，让花甲吐沙。(这个过程用了半天时间，炒之前再把外壳洗干净，ok，可以炒啦！)                                      油温热时，放入花椒，辣椒，姜丝炒出香味，用小火把姜丝炒干些。
加豆瓣酱炒出红油。
炒出红油后，改大火，让油温九成热，倒花甲，翻炒一两分钟，再放蒜苗一起炒。
继续用大火翻炒，有些花甲已经开口…
等到花甲全部开口，关火，成盘！(不要放酱油和盐，豆瓣酱的咸味已经够啦！)
配点啤酒🍺吧！
凉拌菠菜木耳
仿老醋菠菜做的。老公喜欢吃芝麻酱，我喜欢吃老干妈豆豉，就想到了这个。瞎琢磨，希望对喜欢的人有帮助。
用料：
250g菠菜
2g木耳
2个蒜瓣蒜末
陈醋
酱油
香油
做法：
1.蒜瓣拍碎即可去皮，切成蒜末；2.倒陈醋酱油各一半（根据个人口味调整）；3.放入一匙芝麻酱，喜欢吃味浓的可以多放点；4.滴入两滴香油；5.放入匙老干妈风味豆豉；6.木耳泡发洗净，去老根，切成丝。这些佐料搅拌均匀，直至把芝麻酱和匀，静止10分钟，等待蒜味尽出。
菠菜洗净，水烧开焯一下，捞出置入凉水中，拧干，等待放入调好的佐料里。
搅拌均匀即可，基本不用放盐，口重的可以多加点酱油即可。
尖椒炒瘦肉
尖椒炒啥啥好吃😋
用料：
2个尖椒
200克瘦肉
1勺淀粉
1勺生抽
一勺盐
3瓣蒜
1勺豆豉
3片姜
做法：
首先将瘦肉切片，用生粉和酱油抓匀腌制备用，尖椒洗净去籽切条，姜三片和3瓣蒜切末，大葱准备一点，豆豉准备一点。
起锅烧油，油热后下姜末炒香
后下入肉片煸炒放入一勺蚝油一勺生抽炒至有点焦黄
再下蒜末、尖椒、大葱、豆豉，炒一分钟
生粉一勺水一勺在碗里调匀倒入锅内，盖上锅盖焖两分钟加入一勺盐炒匀即可。
好啦
瑶柱肉末炒粉丝
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的食材，干货出售，浸了水变柔软，很有弹性，呈透明状，美丽又可口。
不过，在汕头我们一般说粉丝就是指绿豆做成的粉丝，如红薯做的粉丝，我们称为薯条（汕头话直译）。像这些豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝在汕头难得一见啊，这就是地域的差异啦。
粉丝一般都是放进汤中烹调，它能吸收各种鲜美汤料的味道，上海菜中著名的【油豆腐粉丝】，最具代表性啦，而我们潮州菜的【九棍鱼汤】也少不了粉丝，还有一道我从小吃到大的【豆腐鱼粉丝汤】，和粉丝配合得最好的是天津冬菜，当然撒上炸过的干葱或蒜茸，更加爽口宜人。
话说粉丝易断，又粘锅，难炒，我却喜欢用它来炒，有时变换做法才能享受各种乐趣嘛(*^__^*) 嘻嘻……
实践中，让我知道粉丝的脾性，炒起来轻松自如，那就是事先要用温水浸泡三十分钟，然后用清水浸泡二十分钟，把水倒掉，用鱼露腌制十分钟，就非常挺身啦(*^__^*) 嘻嘻，我的独家秘诀哦。。。。嘿嘿！
用料：
里脊肉
粉丝
生抽
鸡粉
胡椒粉
麻油
食盐
生粉
油
葱花
做法：
将粉丝洗净，用温水浸泡三十分钟。然后用清水浸泡二十分钟，把水倒掉，用鱼露腌制十分钟待用
将里脊肉洗净，剁成肉末，用适量的生抽、鸡粉、胡椒粉、盐、糖、麻油和生粉腌制一个小时
将瑶柱洗净，用滚烫的开水浸泡发软，撕成丝，把浸泡的水留着备用
将葱洗净，切成葱花待用
热油锅，放入瑶柱丝爆香捞起
热油锅，放入肉末炒至熟，加入粉丝和瑶柱丝，用筷子拌匀各食材，延锅边倒入适量浸泡瑶柱的水，快炒几下即可关火
盛碟后撒上葱花即可享用
培根火腿披萨（含披萨皮做法）
我妈妈说她想吃披萨，研究了几天，第一次烤出来的皮被我烤成了一个馕😂给自己笑死
实验几次后这个方子还比较成功的。

我这个方子是一个8寸的量。想做多个的可以自己翻倍。做好的烤一下定型后记得放冷冻哦。😏
用料：
  饼底材料:
65克高筋面粉
35克低筋面粉
1克酵母
50ml（还是一样，看面粉加水）水
8克黄油（没有可用玉米油或橄榄油代替）
6克糖
5克鸡蛋液
2克盐
  披萨食材:
1勺披萨酱
适量马苏里奶酪芝士
2片培根
适量火腿
按自己喜欢的放（不要用出水多的材料）配菜（例玉米，口菇，番茄等）
做法：
将除黄油外所以材料倒入盆中揉成面团（我直接打了一个蛋😂水就少放了点），将软化的黄油加入面团揉至光滑
放入盆中盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
面团发好后，稍微揉揉排气。擀成一个圆形。放入模具中，四周弄厚一点，防止中间的食材掉出来。用叉子在上面插出小孔。放置15分钟。
烤箱180度预热后，放入披萨皮，180度烤10分钟即可。烤好的多余的披萨皮可以用保鲜袋装好放进冰箱冷冻。下次吃可以直接拿出来。
这是我前一晚烤好的披萨皮，烤久了点被我按裂了😂
先刷上一层披萨酱，然后放培根🥓（想要拉丝效果就一层食物一层芝士）。放火腿，加上自己喜欢的配菜，最后撒一层厚厚的芝士。放进烤箱200度烤10分钟。
好吃的拉丝的披萨出炉啦！
纯纯的石榴汁
以前都是外面花20元买200ml一小瓶，现在有小美想喝多少30秒搞定。
用料：
2个石榴
400ml水
做法：
石榴剥好倒入主锅并加入水
30秒/反转速度6进行榨汁
用网框先过滤出来
剩下的用滤网过滤同时用勺子按压，把果肉都压下去，直到没有汁水流下来。
一杯没有一点石榴籽的石榴水就好了，纯石榴汁太甜了，我加了400ml的水，这个根据个人喜好加水。
欢迎交作业，多多交流
田螺塞肉
田螺塞肉功夫菜，工序较多，一家人一通忙活儿，等坐上餐桌就能享用美食啦！都说螺蛳要吃清明前的，田螺也一样吧😜
用料：
2斤田螺
450克肉末
1-2根葱
若干姜
做法：
田螺养一晚上，用小刷子刷干净，剪掉屁股
田螺下水汆煮，撩起后，挑出螺肉，去掉肠子和小田螺，剁成螺肉碎
切配葱姜末、肉糜
肉糜加入葱姜末、螺肉碎调味
将调味好的肉馅塞回螺壳中，盖上盖子，加水、酱油、花椒、辣酱油等烧煮
入味后起锅前，撒上葱花，淋上一点麻油，美食即可享用😋
清爽顺气小套餐丨清汤馄饨&糖醋萝卜丝 · 圆满素食
今天再给大家介绍一款清汤馄饨，完美体现素馅儿的清香，搭配糖醋萝卜丝小菜，那是相当得爽口O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量杏鲍菇
适量枸杞苗
各少量盐、胡椒粉、味精
少量香油
少量淀粉
适量枸杞
适量萝卜丝
少量白醋
少量冰糖
做法：
【清汤馄饨】
用杏鲍菇和枸杞苗做的馅，杏鲍菇洗净撕碎细细切，再用跷跷板刀法剁碎，跷跷板刀法效益高、噪音小、还不到处跳。锅里放油，先将杏鲍菇碎放锅里炒着
枸杞苗洗净滤水细细切，也用跷跷板刀法剁碎
杏鲍菇炒到倒扳，放点香油
把枸杞苗放下去
炒匀后，放盐和胡椒粉，没放味精之类的，因为这个本身就很清香，当然你有放的权利
这时候，出水了，用漏勺过滤，从锅边滤出汤汁，用两个小碗过几下
不烫时就可以勾芡，勾浓芡。锅里是一直炒着的。这是成品，上劲了
清汤煮，锅里面没放油，也没放别的东西熬汤，就放点盐。凡是煮面食的汤中，放点盐，就不容易粘锅或起团，而这里的枸杞是点缀的
小馄饨包法祥见“野菜小馄饨”,一下子包好了，干脆利落
水大开了，将其活动活动就行
【糖醋萝卜丝】
萝卜洗净擦丝
拌点盐（这是南方做法，北方糖醋萝卜丝只放糖和白醋），放到一个可以过滤的容器里，下面放个可以接住涩水的东西即可
过一会，涩水过滤的差不多了，再来放作料，通常拌上糖醋即可。我放的冰糖白醋，可以用恒顺9度米醋和它体积三分之一的冰糖融在一起，这样的糖醋，很醇厚。另外，可以随便放点香油或味精等。
家常酱棒骨
用料：
按需求来棒骨
少许料酒
适量葱姜八角桂皮香叶花椒干辣椒
适量生抽老抽耗油
适量盐，冰糖
做法：
棒骨加料酒焯水盛出洗净。锅里放油，放葱姜八角桂皮香叶花椒干辣椒爆香，放棒骨，加水，加一勺黄豆酱，加生抽老抽蚝油，加盐和少许冰糖，盖上锅盖至少炖一个半小时左右。
胡萝卜木耳炖鸡汤
用料：
几朵干黑木耳
1只本鸡
1-2根胡萝卜
料酒
葱
姜
盐
做法：
将鸡清洗干净，放入炖锅中
加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜
大火烧开，撇去浮末
改小火炖1个小时
加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳
继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃拉
鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃
苹果脐橙玉米片酸奶沙拉
正好周末买了脐橙和苹果，做个沙拉调节饮食
用料：
一个苹果
一个脐橙
一瓶酸奶
15克乐事玉米片
做法：
切好苹果，橙子，倒入酸奶，开袋玉米片大概放15g，我买的是30g一包的，撒半袋就行～成果如图～
粿缘之黄栀棵
端午节粿品之二，黄栀粿，黄栀子具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的功效与作用。
用料：
50g黄栀子
250g糯米粉
适量红糖
做法：
黄栀子50克
栀子磨碎加冷水150克搅拌泡5小时
栀子水过滤掉渣，剩下汤水和糯米粉搅拌成糊状。
小盆子刷食用油
把粉糊倒入盆中摸平
上锅蒸，与＂甜粿＂一样，用电饭锅，不过黄栀粿要按煮饭键哦！而且第一次煮熟后，要摸摸排气阀是否排完气，如果排完气就再一次按煮饭键，煮第二次，等煮熟排完气即可开锅取出，放凉切片粘红糖即可享受。
闪亮登场
香酥韭菜鸡蛋馅饼
想要做出香酥可口的馅饼，面皮是最讲究的，我的这款馅饼是用手抓饼做馅饼皮，自然省去很多麻烦，而且超级简单易上手，即做即吃！一起看看吧！
用料：
半斤韭菜
2个鸡蛋
100克虾仁（虾皮）
少许香油
少许盐
10张左右手抓饼
做法：
将韭菜洗尽并切碎
将鸡蛋打散，放少许盐，烧热油锅把鸡蛋倒入油锅中，迅速打散，烧成金黄色后，关火
将鸡蛋花用铲子切碎，尽量碎小点
将鸡蛋碎倒入韭菜碎里，先放油搅拌均匀，一定要先放油，要不然韭菜容易出水不好包，拌匀后再加入切碎的虾仁或直接放虾米，随后放盐、鸡精调味即可
提前拿出手抓饼让其常温化冻就可以，因为手抓饼一会就软了，像包子一样把馅子包起来，不要放太多，一把汤勺左右馅就可以包一个了
收紧口，随后将饼用手掌压扁，不用太薄，可以留一张手抓饼纸垫在饼下，方便煎饼的时候好拿，放一起时也不容易粘在一块
放入平底锅中，不用放油，因为手抓饼皮本身就有油，用锅铲轻轻压扁，一面压了翻一面，注意中小火即可，不容易煎糊，两面都金黄即可出锅
口感外酥里嫩，实在让人停不了口，特别是里面的汤汁还会稍稍渗出点，赶紧下手吧
番茄肥牛
用料：
1个西红柿
随意肥牛
半个圆葱
一份秘制酱料
做法：
切好的圆葱和西红柿
我们家比较能吃，肥牛用了整整一袋
秘制酱料，根据石材的多少调整勺的大小😘
水开下入肥牛，焯出血沫，也可以用开水烫一下。捞出备用
起锅烧油，加入圆葱和西红柿炒软。
放入秘制酱汁和炒好的肥牛🐮
收汁
出锅加入葱花
拌米饭🤪美味
costco 火鸡三明治
用料：
5个面包 Torta or Cabaccia rolls
1/2 cuppesto
1/3 cupmayonnaise
1个西红柿
半个洋葱
5片波萝伏洛干酪
做法：
面包一切两半， 放到铺好锡纸的烤盘里
把1/2杯pesto和1/3杯mayonnaise 拌均，涂在每一片面包上
一半面包片加上西红杮 洋葱 一大片干酪； 
另一半面包片加上火鸡切片
400度10分钟， 然后把烤箱转成broil,做干酪上色
两片合在一起，OK了。
Jam jam杨梅jam
老爹买了好多杨梅泡杨梅酒，多了两篮子，就试着做杨梅酱吧！哈哈下次和我的酸奶一起吃，还可以做蛋糕😃
用料：
1500克杨梅
750克冰糖
做法：
杨梅洗干净放盐水里泡15分钟，然后沥干水分。
倒锅里小火加热，翻炒让杨梅慢慢出汁，汁水出的多了把冰糖倒进去，继续小火翻炒，随着汁水出来杨梅会变小，在熬的时间我就把杨梅肉用锅铲刮下来，把胡挑出来。等都挑出来就差不多开始变稠了。
这是熬完的样子，亮亮的颜色是深梅红。
把容器洗干净用开水烫下，沥干水装瓶。等凉了加盖放冰箱冷藏。
快手干煸四季豆
用料：
300克四季豆
一把干辣椒段
20-30粒花椒
5瓣蒜
½勺生抽
1勺郫县豆瓣酱
150-200克油
适量盐
做法：
四季豆洗干净沥干水分
控干水分的四季豆放在油锅里，炸出虎皮
一定要沥干水分再炸，不然会有油溅出来
这个略微炸的有点过了，注意不要炸焦就好了。
锅里留一点炸锅四季豆的油，依次加入蒜瓣，花椒，辣椒，注意火候，别把辣椒炸糊了
倒入四季豆，翻炒一下加一点生抽，盐。
然后加一勺郫县豆瓣酱，翻炒一下就可以出锅了
四季豆不全熟有略微的毒性，所以我炸的时间久了点，略微有点黄了。
干煎龙利鱼
用料：
1片龙利鱼肉
1勺白葡萄酒（料酒）
适量黑胡椒
少许盐
做法：
龙利鱼肉自然解冻，切段擦干水分。淋上少许白葡萄酒去腥，没有的话料酒也行。
不粘锅温热放入龙利鱼块，中小火加热。因为不放油，大火很容易糊锅。
翻面加热至两面焦黄上色，铲子用力压无水份流出，撒现磨黑胡椒，少许盐。
莲蓉蛋黄广式月饼
此方来自泳哥的，为了方便查询，所以自己做个记录，80克月饼模具，8个的量
用料：
100克中劲面粉
70克转化糖浆
25克花生油
2克枧水
40克每个莲蓉
8个蛋黄
一个蛋黄➕四分之一蛋白➕15克水蛋黄水刷表皮
做法：
把糖浆花生油枧水混合，搅拌均匀
放入面粉，醒发2小时，不超过4小时
面团分成25克每个，包入蛋黄和莲蓉
表面粘淀粉，再用模具定型
烤箱预热200度，表面喷少量水，进烤箱烘烤5分钟，再取出刷蛋黄水，再放回烤箱烤15分钟
取出放凉，常温保存2-3天回油
大阪烧
配方为一盘，普通版热量491大卡，减脂版338大卡。
用料：
🍀普通版
面糊部分
1个约50克鸡蛋
25克(加鸡蛋共75克)水(或牛奶)
1克盐
3克生抽
40克低粉
面糊配料
2克虾米
5克小葱
60克虾仁或三文鱼、巴沙鱼
60克青豆玉米粒
30克火腿肠
120克包菜
调料部分
3克照烧酱
6克沙拉酱(甜味)或者番茄酱
适量海苔粉
4克或适量木鱼花
2克(抹烤盘)玉米油
🍀减脂版
面糊部分
1个约50克鸡蛋
25克(加鸡蛋共75克)水
1克盐
3克生抽
20克全麦面粉
20克(加全麦粉共40克，可以全部用全麦粉)低粉
面糊配料
2克虾米
5克小葱
70克虾仁或三文鱼、巴沙鱼
120克包菜
调料部分
适量黑胡椒粉
3克照烧酱
适量海苔粉
4克木鱼花
1克(抹烤盘)橄榄油
做法：
解冻虾仁和青豆玉米粒，洗净，用厨房纸巾吸干水份。
虾仁和火腿肠切丁，待用。
面糊部分的材料依次放入盆中，搅拌均匀，静置待用。
预热饼铛，下烤盘抹油1/3。放入虾仁、青豆玉米粒、火腿肠，炒至虾仁变色，关掉饼铛，取出晾凉。
包菜和小葱洗净，包菜切小条、小葱切碎。
面糊中依次加入全部配料，搅拌均匀。
预热饼铛，下烤盘抹油1/3，倒入面糊，铺均匀。烙10分钟。
上烤盘抹油1/3，饼铛翻面，开盖压实面饼，再烙5分钟。
烙至两面金黄就好了，取出大阪烧装盘(比较酥脆的一面朝上)。依次摆入各种调料。
香甜的发面芝麻酱烧饼
第一次吃到芝麻酱烧饼是附近新开了一家烧饼店，有最普通的油盐烧饼、糖烧饼，还有新潮一点的黑椒牛肉、鲜肉、照烧鸡腿等带馅的烧饼，但是我这个咸党，偏偏独独爱上了这个有点甜的芝麻酱烧饼。
但是我老妈总说我，惦记点啥 啥就黄，继我吃黄泡芙店、砂锅面店、广式点心店、米线店之后…这家烧饼店也……所以只能自己动手丰衣足食！
注：【方子可做3-4只】
        【不是酥饼！是软软的发面烧饼！】
用料：
半罐芝麻酱
100克水
5克酵母
200克面粉
半勺盐
两匙细砂糖
15克植物油
做法：
面粉+盐+大半匙砂糖+一半酵母搅匀，剩下一半酵母加入凉水中搅匀，少量多次的将酵母水加入面粉中拨成面絮，加入15克植物油，揉成团【图中面团是两倍的量，水可根据实际情况增减】
大概这个柔软度
盖上保鲜膜在冰箱中发酵一宿/28度发酵一小时，可自行根据温度斟酌发酵时间
面团取出，在面案上揉成团，排出部分气体
赶成一张大面饼【图中已是一倍量的面团】
芝麻酱加剩下的砂糖搅匀，如果比较干，可加入适量植物油调整
在面饼上抹匀芝麻酱
从左侧一端卷起
横过来分成四份
面团两侧收口，从收口一侧向收口另一侧擀开，用手将面团分成三份，左右两侧分别向中间对折，用手稍稍按平
用虎口将两侧开口收至下面，并整形成圆形
翻过来，将光滑一测朝上，用手轻轻按平
锡纸铺在烤盘内，抹上植物油
将四个按好的芝麻酱烧饼摆在烤盘上
烤箱180°C上下火，15分钟
真香，刚出炉的烧饼外面还是酥酥香香的
酥皮苹果派
用料：
15克黄油
克细砂糖20
3滴柠檬汁
2个苹果
10克水
50克蛋液
杯红酒10ml
做法：
步骤见图片中文字
步骤见图片中文字
步骤见图片中文字
步骤见图片中文字
步骤见图片中文字
步骤见图片中文字。
口感脆爽的腌蒜苔
每年这个时候是新蒜苔收获季节，一把把蒜苔看着太可人了。在老家时候很多人会用酱油、醋和香料熬汁泡蒜头或者蒜苔，吃面条或者稀饭时候加一点真的很提味！
用料：
约400g新鲜蒜苔
半碗镇江香醋
半碗生抽
2片姜
2个八角
2片香叶
一小把花椒
做法：
这个蒜苔真的太新鲜了。洗干净晾干水分。
切小段，撒一勺盐抓匀，腌制一个半小时，把水分腌出来
将酱油、醋，倒入锅中，加入八角、花椒、香叶，熬开就行！倒入碗中晾冷
一个多小时后把蒜苔捏一下，把水分甩干，装入一个事先准备好的干净无油的容器里，倒入冷却的调料汁，加两片姜片进去，盖上盖子就可以了！
我是昨晚九点多做的，今天早上就吃了，不算很入味有点辣，但是很脆，估计到晚上或者明天再吃估计更有味！
开洋冬瓜
微油+无姜，最大程度保留开洋和冬瓜的原汁原味~~~

汤汁水拌米饭吃最好了！
用料：
开洋
冬瓜
小葱
海鲜酱油
做法：
冬瓜洗净切中块，待用；开洋温水泡20分钟；小葱切小段儿
加少许油，稍稍热后，撒入小葱，出香，立刻撒入沥干水的开洋，翻炒几下，这时屋里就全是开洋的咸香啦
放入冬瓜，搅拌下，加入刚刚泡开洋的温水，盖锅盖，大火烧开，转中火，烧至冬瓜透明，其间倒一小勺海鲜酱油
不需加盐，直接出锅即可
小清新盆栽蛋糕
经典乐乐戚风蛋糕，奶油奶酪夹层，奥利奥表层
用料：
戚风蛋糕片
奶油奶酪
做法：
用饼干圆模压出一个个小圆蛋糕
放进里边，挤奶油，再放蛋糕，重复几次！！！
撒满满的奥利奥，放薄荷！！
东北山菜之王——刺嫩芽一菜多吃
用料：
刺嫩芽
3个鸡蛋
1/3袋郫县豆瓣酱
5个红辣椒
1个土豆
烧烤料
盐
鸡精
做法：
刺嫩芽小科普:
刺嫩芽（Aralia elata Seem）多年生落叶小乔木。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1 B2、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分，食用方法多样，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。刺嫩芽味美香甜、清嫩醇厚、野味浓郁，是著名的山野菜，被誉为“山野菜之王”。

吃法1:开水焯熟，直接蘸酱，清凉爽口
刺嫩芽直接生吃，口感好，味道好，蘸酱吃，爽口有营养，最大程度还原食物本身的鲜香！再配上炒的五花肉，高端吃法赛过活神仙！
鸡蛋酱:锅中放油，油热加入葱姜蒜爆香，加入3个鸡蛋，炒熟，加入红辣椒和郫县豆瓣酱，翻炒均匀即可出锅。
吃法2:锅中放油，油热加入葱姜蒜爆香，加入切好的土豆条，翻炒一会儿，加入刺嫩芽，加水没过食材，炖15分钟即可。简单易学易上手！
肉末土豆炖蛋
用料：
适量肉末
 1个土豆
葱花
盐
生抽
清水
做法：
土豆洗净去皮。
土豆切成小丁。
肉末里加入葱花。
加入盐、生抽、少量清水拌匀。
将土豆丁和肉末拌匀。
将搅拌好的土豆肉末倒入碗中，打入鸡蛋。
蒸锅大火20分钟左右，出锅后撒入葱花即可，根据个人口味淋入香油、生抽调味，喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。
南瓜煮年糕
南瓜也可以换成其它蔬菜，如白菜、菌菇等。
用料：
南瓜
年糕
生抽
做法：
年糕切片用开水泡一泡
备料南瓜切片
热锅倒适量油，放入南瓜片炒至锅铲能轻松切碎，如想加青菜的这时加入，加开水烫软的年糕片，加少许生抽，适量盐，炒匀，加水煮一煮。也可按口味加辣椒。
年糕煮软，盛出！ 撒点葱花！
加了小白菜的煮年糕
迷你花生饺子形包
好味又好做
用料：
250g预拌粉
2.5g酵母
160ml水
做法：
将预拌粉和酵母一同放在一个大碗裏
再慢慢地把水放入去，慢慢用手拌勻它，直至到它慢慢变成了麪团！
之後，搓揉麪团直至光滑不黏手！
然後把它摆在碗裏20分鐘！
将麪团切割许多一小块，再搓圆，压成皮形狀，裏面放少许花生酱（以免太甜了）。之後再包起來成饺子形！:-Q
最後你把它放在焗炉裏预热200度，10~15minutes後就ok哂！
豆角茄子鸡胸肉焖面
好久没来了，改版以后都不会传作品了，今天吃焖面，味道很赞哦、快试试哦
用料：
鸡胸肉
橄榄油
盐
西兰花
生抽老抽
黄豆酱
茄子
青椒
蒜瓣
做法：
先将鸡胸煮熟扯丝，然后下一点点橄榄油放蒜瓣，出香味下鸡胸肉翻炒依次下蔬菜，加黄豆酱生老抽和盐翻炒一会儿加入水沫过食材～
水沸后，打出一碗汤汁，然后把面盖在食材上 
盖盖中火焖至收汁，中途可开盖看
最后如图，味道真的超好吃，可以加土豆应该更好吃，五花肉是灵魂，可是我健身就放鸡胸肉了，但是也超好吃哦！！
很健康～也很好吃哦
黑椒鸡片
中西结合的一道菜，厨师学校同学处得的做法，做过一次，没来的及拍图，老公很喜欢吃
用料：
150g主料：鸡胸
30g配料：洋葱
30g            蒜
20g            青红椒各
50g调料：黑椒汁
10g黑椒汁配料：黑胡椒
60g                       黄油
20g                       洋葱粒
30g                        蒜粒
20g                        耗油
10g                        生抽
10g                        老抽
15g                        鸡汁
20g                        美极鲜
5g                        糖
1.5g                        味精
15g                        面粉
250g                       毛汤
1.5g炒制调料：盐
15g                  葱姜水
15g                  老抽
1.5g                  鸡精
10g                 料酒
15g                  淀粉
做法：
1.洋葱、蒜切粒，青红椒洋葱切角
炒制黑椒汁：锅加黄油，下洋葱粒煸黄下蒜粒变色，下黑椒碎煸香，下面粉炒透，加毛汤澥开，加入黑椒汁所有其他调料，熬稠即可
鸡片加盐，葱姜水老抽淀粉上浆
鸡片入三四成热油划散，青红椒，洋葱角滑油
锅回火下黄油熬制的黑椒汁，倒入鸡片，青红椒洋葱，翻炒均匀，淋明油出锅
Bakingpie-创意小点心&蘑菇饼干
用料：
125g低筋面粉
125g玉米淀粉
100g黄油
60g糖粉
1个鸡蛋
2g泡打粉
做法：
100g黄油软化,加入60g糖粉（分两次加入）搅拌均匀
加入鸡蛋（分三次加入)搅拌均匀
面粉、淀粉、泡打粉混合过筛，揉成团
烤箱预热170度
分成15g一个的小面团
揉成圆球状，酒瓶口沾一下可可粉
从中间压下去，放入看盘内
170度烤制25分钟（如果颜色深在烤盘上加盖锡纸）
Rio乳酸菌鸡尾酒奶油蓝莓布丁
用料：
rio鸡尾酒（你喜欢的任何味道）
蓝风车淡奶油
牛奶
赤藓糖醇
蓝莓
做法：
奶油和牛奶混合，加热到微热，加入泡软的吉利丁和赤藓糖醇。
冰箱冷藏两个小时，微微定型后将鸡尾酒加热，加入吉利丁片，晾凉加入奶油布丁里。再加入蓝莓，冷藏隔夜。超好吃！
自制儿童牛排
自己动手做出来的西餐，是不是更有味道呢～不管是做给孩子吃，还是和老公来个烛光晚餐都是非常不错的选择。既美味又健康，还能体现自己的厨艺^O^
用料：
两块牛里脊肉
一小袋意大利面
一小颗西兰花
一节胡萝卜
一块黄油
适量橄榄油
适量黑胡椒粉
适量番茄酱
适量蚝油
适量生抽
做法：
1️⃣准备好食材
2️⃣里脊肉洗净，用刀背敲打松软
3️⃣两面抹上黑胡椒粉，包上保鲜膜放入冰箱，腌制两小时
4️⃣意大利面煮熟后捞起沥干
5️⃣放入碗中加适量橄榄油搅拌均匀（意大利面不能过凉水哦，会不好吃）
6️⃣西兰花掰小朵，胡萝卜切片，放入锅中焯水后捞起沥干
7️⃣将牛里脊肉取出，锅内放黄油，将牛排煎熟（小孩吃肉要煎熟透）
接下来调汁步骤忘了拍我说一下步骤：就用煎完牛排的锅倒入番茄酱，耗油，生抽，黑胡椒粉，水，煮至粘稠（宝宝爱吃洋葱的话可以先爆香洋葱再放入食材煮，会更香）我家孩子不吃所以省略
8️⃣装盘浇上汤汁即可
9️⃣好好吃～
全麦牛奶面包
~\(≧▽≦)/~家里的纸杯实在是太多了！做面包的节奏就这样开始了！
用料：
250克馨尔唛全麦面包粉
120克牛奶
3克酵母
30克糖
20克黄油
2克盐
20克全蛋液
少许表面装饰面粉
做法：
首先将除黄油以外的材料放入面包机揉10分钟，然后加人黄油转发面团功能就行1个半小时的揉面和第一次发酵！
然后将面团取出了，进行排气！尽量揉到面团里面无气泡.表面光滑！
称重后，平均分成8个面团！如果想做成其他造型也可以！
然后将面团揉圆，放入纸托中
摆入烤盘，烤箱开发酵功能！我的烤箱是40度发酵发酵40分钟！（请结合自己的烤箱发酵温度操作）烤箱内放入一碗温水保持湿度
二发结束后，撒上少量的面粉在生坯表面！
用剪刀剪在正中间剪个十字！~\(≧▽≦)/~好像现在面包挺流行这个发型啊！烤箱预热170度烤20分钟即可！我选的是上火小，下火大中间值170度！如果烤箱不能调节温度的请用上下火160度就行烤20分钟！上色较深可加盖锡纸！
烤好的面包口感不错，放凉后可以放入保鲜袋保存！
用面包刀切开后加上火腿片和煎蛋，生菜沙拉酱味道很赞，很是适合早餐啊！
大米做凉皮(汉中热米皮)
大米直接做的米皮配方真的只有汉中当地人才会，这是汉中亲戚分享的做法，配方是自己多次摸索出来的，毕竟传统中餐配方基本都是适量、一勺、一碗甚至差不多这样😂
配方中的大米必须要是早籼米，无可替代。
用料：
100克大米
300克水
一勺(可不加)红薯淀粉
做法：
把早籼米用水浸泡一夜，泡米水倒掉
放入破壁机加一勺红薯淀粉
加水300克，五谷键打磨一分钟
有条件的话80目过筛一次，没有的话也可以不过滤，但是要把浮沫撇去
锅里面加满水烧开，另外准备一盆凉水
我用的凉皮锣锣，没有的话可以上蒸笼用细密的笼布蒸，锣锣刷点熟菜油
舀一勺米浆
放锅里漂在水面上，把浆摇晃均匀，盖上锅盖蒸到鼓起很大气泡
鼓大泡就是熟了，鼓小泡的话没熟，没熟的话拌的时候容易断
拿出来立马放凉水盆降温，然后取下米皮，这个图还能看出来气泡痕迹
米皮很容易就取下来了
也可以加点喜欢的菜或者鸡蛋一起蒸
有点像肠粉😁
不吃辣的话用生抽耗油调个汁浇上就能吃了
凉皮韧性还是不错的，米皮切成自己喜欢的粗细，也可以不切，然后熬一点五香水加点醋和辣椒拌一下，配菜可以是菠菜或者黄瓜之类。
五香水把花椒八角桂皮香叶草果加水熬煮出颜色，再加醋，关火就成了。
这是炸好的油辣椒，撒点芝麻更香
黄瓜擦丝，拍点蒜泥，加盐和鸡精调味，放一勺辣椒加香料水凉拌就可以了
这次的辣椒比较辣，我放的少，不怕辣的可以多放些油辣椒，开吃
牛轧糖
用料：
200克奶粉
50克熟花生米
200克棉花糖
30克黄油
15克蔓越莓
10克葡萄干
做法：
准备材料
黄油放入干净的烤盘里，把黄油切小块铺在烤盘上，放进烤箱烤至融化，趁热取出烤盘，把棉花糖放进去翻拌，动作要快，利用余热使棉花糖融化（可以用平底锅操作）
倒入奶粉，拌匀
加入花生，揉匀
借助烤盘整成方形
按照自己的喜的大小、形状任意切开（纯白色棉花糖做的效果）
同样的操作，加入蔓越莓、葡萄干、花生米（带颜色棉花糖做的效果）
切开
也可以加其它坚果或者果脯
香菇炒杂蔬
用料：
250克香菇
30克胡萝卜
120克荷兰豆
1/2茶匙（3克）盐
做法：
香菇洗净后切成小片，胡萝卜切片，荷兰豆去掉两头后，从中间折开
锅中放少许油，油热后，倒入香菇片，炒熟后，取出
再重新倒油，油热后，倒入荷兰豆
加入胡萝卜片，翻炒至变色
加入炒熟的香菇片，倒入适量的盐，翻炒均匀即可
牛肉炒芥蓝花
最爱吃的一道菜：牛肉炒芥蓝花，没有什么难度，但是大家都知道芥蓝有点苦，所以要处理好，这次做好了真的很好吃，牛肉很爽口，芥蓝也不老。大家请直接无视那个大大的蒜子吧！
用料：
8两芥蓝
半斤牛肉
做法：
牛肉切片，加糖、生抽、花生油、姜丝腌了两小时。
芥蓝切段，将切出的小段切十字花，放在水里浸泡，到煮的时候花就开了。
中火烧旺锅，爆香锅，放入牛肉翻炒，至变色为止，再上碟。
用猛火下油爆香锅，将芥蓝爆炒，如果锅太干，就倒点水。
当芥蓝变软，就放下牛肉一起翻炒5到10分钟，再下盐、蚝油等调味，即可上碟。
饺子皮葱油饼
我们自己包饺子用剩下的饺子皮也可以做成美味，做成饼或者面条。下面看
用料：
饺子皮
橄榄油
盐
小葱
做法：
小葱切碎
全部配料
面板刷油
在饺子皮上刷油
少许葱花，适量盐
重复步骤，擀成饼
锅内放油烧热
放入葱花饼
煎两面金黄
切块食用
猫饭！猫吃的饭！
动手给心爱的宝贝们最新鲜的食物吧喵～



（猫猫是肉食动物，所以猫饭主心骨就是各种肉类，偶尔加点点内脏。因为我家其中一只猫猫容易便秘，所以会加入少量胡萝卜或其他蔬菜调节肠道。菜单中的蔬菜看各位家长的需求，可放可不放。）
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋黄
一点点胡萝卜
做法：
胡萝卜、鸡胸肉和鸡蛋放水锅里煮10分钟至熟。胡萝卜和鸡肉切碎，鸡蛋只要蛋黄，并按碎备用。（熟蛋白自行下肚解决）
先把鸡肉和蛋黄拌均匀。再放胡萝卜拌匀，胡萝卜的比例最好不要大于猫饭的三分之一！这个很重要！因为胡萝卜的比例过多很有可能这碗猫饭淋点酱油就变你的了(¬_¬)
当当当～完工！
沾各位猫主子的光，顺带也帮自己做了碗～
宝贝们都吃得很欢呢～
冷吃兔
油炸鱼
无法吃
长智齿
鱼刺阴影满一个月了，从不“记仇”的我！绝对绝对不能吃鱼！
从七月到现在到底是怎么回事？
用料：
三个后腿兔
三勺（大勺）菜籽油
20～30粒花椒
7个八角
5香果
少许（一小巴）香料
7片（切厚点）老姜
自个口味盐
两勺（陶瓷白勺）豆瓣酱
10个（独个蒜）大蒜
7～8片、5大巴香叶、辣椒（开水侵泡）
3勺味精
2勺鸡精
两大巴黑芝麻
三条鲫鱼（料酒、盐1小时）鲫鱼油炸
量是半个铁锅最好菜籽油
10粒、6片花椒、老姜
油锅沸腾时鲫鱼
捞出沥干的鱼
调料：糖、酱油、醋、花椒、八角、香叶、孜然、鱼汤、花椒、辣椒
做法：
切鱼
炸鱼
切兔
调料准备
炒兔
出锅
高丽香蕉
用料：
1500克实耗油150克熟猪油
3只重约450克香蕉
150克蛋清
125克细沙
2克糖桂花
50克干淀淀粉
20克湿淀粉
3只重约450克白糖高丽香蕉香蕉
50克白糖
做法：
香蕉去皮
对批开，两面蘸上干淀粉
糖桂花与细沙拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条，分别放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米长的段，放在撒有干淀粉的盘子里待用
炒锅放旺火上烧热
下入猪油，同时把蛋情甩打起泡，加湿淀粉和干淀粉40克搅匀成蛋泡糊，待油温至六成热（约132℃）时将锅端离火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐个下锅炸、待放完后将锅移中火上，用手勺舀热油不断淋浇
油温上升至七成热（约154℃）时应各离火，淋翻至外层呈微黄时，用漏勺捞起沥尽油装盘，撒上绵白糖即成
【视频】打卤馕
猪肉的丰润搭配着牛肉的香浓，酥脆的馕饼与柔嫩的鸡蛋在嘴中交织开来，构成一组味觉狂想曲！

今天让饭饭来教大家这款与众不同的打卤馕吧！
用料：
1张馕饼
一块牛肉
一块猪肉
两个鸡蛋
适量盐
适量白胡椒
一颗洋葱
少许十三香
适量鸡精
适量食用油
适量香油
做法：
准备材料
牛肉和猪肉切成小块，随后混合剁成肉馅
放在一个大一些的碗中待用，方便稍后拌馅
洋葱切碎
加入切好的洋葱
加入除食用油之外的所有调料，搅拌均匀，腌制20分钟
锅中热油，随后下肉馅翻炒，煸炒出多余的水分之后，关火
取一个烤盘，底部刷少许油，放上馕饼，铺上炒好的肉馅
两颗鸡蛋蛋白蛋黄分离，现将蛋白均匀地铺在肉馅上，尽量覆盖住每一个位置
放上两颗蛋黄，送入烤箱，200度，中层烘烤10分钟
出炉！
切一块，完美！
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蒸生蚝-含蘸料做法
最近都和父母在海边度假，有老妈在身边，做饭机会也少了，这几天赶着台风天出不了门，做点海鲜尝尝鲜。
用料：
15只生蚝
1头大蒜
适量蚝油
4勺生抽
半勺糖
少量即可盐
半勺味精
做法：
生蚝清洗干净（市场买回来的生蚝很脏，用刷子狠狠刷干净）
蒸锅上汽放入生蚝，蒸七分钟即可。
蒸生蚝的时间里开始准备蘸料。蒜切末。
起锅热油，油温不用太热调中小火，加入一半蒜蓉翻炒3分钟再倒入另外一半蒜蓉。
炒至微黄，加入生抽、蚝油、糖、盐、味精搅拌关火。
蒸好的生蚝蘸着蘸料，生蚝软糯细腻，入口即化。
孢子甘蓝炒香肠（可替换其他蔬菜）
西餐中常常出现的孢子甘蓝的中餐做法
用料：
1个孢子甘蓝
2克盐
一点点点橄榄油
看你喜不喜欢蒜味蒜
切到流泪就停手的数量洋葱
一个孢子甘蓝半根肠香肠
做法：
热水汆烫孢子甘蓝。让孢子甘蓝保持爽脆的秘密就是焯孢子甘蓝的水里滴一点点油，焯好乘出之后马上过一遍凉水。
热锅一点点油，爆香香肠切片，煸到香肠油都出来，香肠略干的程度就住手。
把香肠装盘，用锅里的肠油爆香蒜末和洋葱末。
把蒜和洋葱煸炒到金黄就下入孢子甘蓝翻炒。注意调整火的大小不要让菜黏锅。
蔬菜炒软了就下入香肠。尝尝味道再决定加不加盐。我用的略咸腊肠就没有额外加盐。
装盘品尝吧
桂花酸奶画
桂花飘香的季节，让它们也开在你的餐盘里吧。
用料：
适量酸奶
适量抹茶粉
适量可可粉
适量栀子黄或南瓜粉
做法：
三个碗中各舀一勺酸奶，分别加入适量抹茶粉，可可粉，栀子黄。
然后搅拌均匀。
装入裱花袋，裱花袋前面剪小口。
酸奶装入碗中。
先用绿色酸奶画出叶片。
再用可可酸奶画出枝干。
用牙签蘸可可酸奶，勾出叶脉。
用黄色酸奶点出桂花。
吃了流口水的白切肉
用料：
2斤肉（一定要带肥的）
10粒花椒
少量大料
少量香叶
少量桂皮
少许肉蔻
半根葱
五片姜
多瓣蒜
两根小米辣
半勺花椒粉
两勺辣椒面
三根香菜
些许韩式辣酱
些许甜面酱
些许芝麻酱
些许豆腐乳
些许韭花酱
多勺耗油
多勺醋
多勺酱油
做法：
煮肉（加花椒，大料，葱段，姜片，香叶桂皮，肉蔻，酱油）煮一个小时，确保调料入味
我做了两种料，第一种蘸料
小米辣碎，葱沫，姜沫，蒜沫，耗油，酱油，糖，花椒面，辣椒面，醋，调在一起，上锅烧少许热油，浇入，拌匀即可，油一定要热
第二种酱料
芝麻酱，韭花酱，韩式辣椒，辣椒面，豆腐乳，糖，少许耗油，放入香菜沫，蒜沫，葱沫，拌匀，加少许热油即可
洗些生菜，切点哈密瓜，配在一起，才能香而不腻
菜叶上摸蘸酱，肉沾上蘸料，卷在一起吃，根本无法停口
史上最好吃的红烧鱼‼️零失败超鲜超嫩超入味
这样做出来的鱼肉鲜嫩不腥，超级入味，汤汁拌饭都无敌～下酒下饭宴客，学会了你也是大厨了！
用料：
1条鱼
适量葱、姜、蒜
2-3个辣椒
少量淀粉
1勺黄豆酱
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
1勺白糖
做法：
㊙️先调酱汁：1勺黄豆酱，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白糖，半碗水调匀

鱼处理好内脏洗净，两面各划上三刀（方便入味），加入姜片，料酒，白胡椒粉，少许盐抹匀腌制10-20分钟，腌制好的鱼均匀的抹上淀粉，然后拎着鱼尾，抖掉多余的干粉。
起锅热油，鱼放进去中小火煎，两面都煎到金黄，把鱼往锅边推开，加入葱蒜辣椒，炒出香味，倒入酱汁转小火盖上锅盖焖5分钟左右（根据鱼的大小决定）然后开盖，转大火收下汁，装盘撒香菜、葱花、小米椒都可以。
更多美食做法
低脂高蛋白-番茄烩豆腐
低脂、高蛋白、清爽的夏季便当。
用料：
1个番茄
80克老豆腐
1颗西芹
10克菜籽油
少许耗油
少许盐
少许糖
做法：
老豆腐切麻将块，番茄去皮切小块，芹菜切段
热平底锅放入10克菜籽油，放入豆腐煎至两面金黄
拿出豆腐，剪刀剪成两半，同时在锅内直接放入切成小块的番茄
放入一点糖，炒一会儿就会出沙
然后放入豆腐和耗油，搅匀盖锅盖，小火炖5分钟
掀开锅盖撒西芹段，搅匀出锅
【蒜香法棍 – 明天的早餐】
【蒜香法棍 – 明天的早餐】
     今天中午抽空去超市，带了一条法棍回来。吸取上次的经验，今天晚上就动手做成蒜香味的，不要再等他干巴巴了。
      烤箱10分钟就好了，满屋子都是超级诱人的香味，这就是我喜欢的家的味道。随手拍几张照片吧，感觉好像更诱人呢~ 是不是啊？
用料：
1个法棍面包
食用油
大蒜
香菜末
盐
芝麻
做法：
在蒜泥中倒入食用油拌匀，再加入香菜末和少许盐拌匀；
法棍切片，将蒜泥混合料抹上，撒几粒芝麻；
将烤箱预热，上下火160度10分钟，即可。
老人都喜欢的核桃咖啡吐司
这是做了好几年的吐司方子，来自特别喜欢的曾美子老师，但是根据我的口味略微调整了某些材料和用量。这吐司连我奶奶也十分爱吃！同时我好友s的爸妈也是连连称赞！😄总结了原因，一是健康营养(加入黑麦)，二是不太甜，三是足够柔软！希望你们&你们的长辈也喜欢！✔♡
用料：
270克A  高筋面粉
 30克A  黑麦面粉
45克A  糖
1条A  速溶咖啡
3.6克A  酵母
9克A  奶粉
2克A  盐
1个(去壳40g重)B  鸡蛋
140克(注意根据自家面粉含水量调节)B  水
45克C  黄油
60gD  生核桃仁(事先准备150°烤箱烘烤20分钟)
450g容量1个E  三能黑金不沾吐司模
做法：
高筋面粉用金象牌
黑麦粉是新良
速溶咖啡用了家里剩下的麦斯威尔，雀巢也可以
此图为烤好的核桃，略微上色，但是充满核桃香
S1:按照顺序把称量好的A和B放入厨师机，厨师机1档2min，2档8min(我的厨师机是惠而浦)
S2:加入C黄油后1档2min，2档10min，直到打出手套膜
S3:加入烤好并放冷的D核桃仁，放入不沾小烤盘中等待发酵。(见上图)
S3:一发37度60min左右
(我用brod&taylor的折叠发酵箱发酵)
S4:拍打一发完成的面团排除气体，团圆后室温(注意是室温，不用放回发酵箱)松弛面团10min。
S5:按上图4-6方法整形面团并放入吐司模具中，37度约60min做最后发酵，发酵至吐司模具9成满左右。
S6:200度烘烤30min，6–7分钟用锡纸盖住吐司，避免上色过重！30min后就可以愉快的脱模啦！
可在出炉的吐司表面刷上一层薄薄的黄油，看起来更加诱人！
自制牛肉酱
自制这款牛肉酱，味道香浓，炒菜，抹馒头，拌米饭，或是下面吃那是非常不错的~
用料：
300g牛腩
6_7朵香菇
3汤匙火锅底料
两汤匙面酱
适量精盐
适量植物油
做法：
把牛腩肉洗净之后切丁
香菇泡发后切丁
起油锅放姜片爆香
挖入两汤匙面酱，细火炒制
放入3汤匙火锅底料，细火炒制
炒制出红油，闻到香浓的麻香即可
倒入香菇丁，继续翻炒
倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干
倒入清水，没过牛肉最好
放盐，小火顿至30分钟 
装瓶  吃的时候拿出来拌着吃 超美味
土豆泥之花朵篇
土豆百吃不厌、加上香甜的玉米粒、撒上细细的黑胡椒。一口一个，粉糯夹带着香甜！
记得看小贴示.
用料：
2个土豆
1根玉米
适量盐
适量黑胡椒
做法：
将土豆与玉米一同入锅蒸熟，玉米掰着小粒，撒上适量的细盐，另外留少量玉米粒用作装饰
土豆捣成泥与玉米粒、细盐混合均匀。
手沾湿，用勺子舀起适量的土豆泥，像搓汤圆般将土豆泥搓成圆球。
一颗土豆团子配上五粒玉米粒装饰成花朵
撒上适量的黑胡椒~哇~~忍不住自己先尝了一个！
云南甜玉米大变身
园‎子姐自己做早餐打卡第1天！
今日‎上映乡村片《‎烙饼》
主角：‎云南水果玉米老大哥+千年老二的土鸡蛋+缩边边的糯米粉
内‎容：‎水煮、‎切粒、‎搅拌‎、烙饼、造型
‎成本：2.251.1
‎预计‎票房：20000元
用料：
1个鸡蛋
适量糖
2大勺糯米粉
1小勺玉米粉
一把芝麻
适量玉米油
做法：
园子姐家的云南甜玉米
玉米放到锅里煮一煮（云南甜玉米建议蒸着吃，水分不易流失）由于园子姐要做烙饼，煮煮就没关系。（煮玉米的水不要倒额）
插一根筷子，用一把小刀片切成玉米粒。
碗里打入一个鸡蛋，一些芝麻，两大勺糯米粉，一小勺玉米粉，来点白糖。
搅拌搅拌搅拌
电饼铛里放油，放入玉米面糊，开启烙饼模式。
两面金黄出锅
弄个好看的盘子切点好看的形状。早餐这样吃眼值高高。
想吃吗？嘻嘻
原汤化原食，玉米水天天的，很好喝。
越喝越瘦减肥水 亲测有效 柠檬黄瓜薄荷
一开始在youtube Versatile Vicky 看到这个配方，还有点将信将疑，喝了三天真的瘦了三斤，如此简单的配料，不妨试试，心动不如行动！分享到这里希望宝宝们可以一起瘦！淡淡的清香，超好喝，几乎没有姜味不要担心！
用料：
半个柠檬
若干片薄荷
小半根黄瓜
一小块姜
做法：
准备材料 洗干净
切片备用
最好泡1小时，我一般等不及，就放水之后疯狂摇动水杯
夏至麦饼
诸暨人吃夏至饼
夏至这一天，
诸暨很多地方依旧有吃麦饼的习俗。
谚云“夏至夏至，麦饼尽吃”。 
在暨阳大地，
夏至麦饼有青色、原色两种。
这里就先给大家分享原色的哦！
用料：
500克面粉
200克水 
100克黑芝麻
150克白糖
做法：
面粉加水和成团
面团包上保鲜膜醒发一个小时
这个时候，我们准备炒熟黑芝麻（小火），凉凉黑芝麻并捣碎，加白糖
面团分成小剂子，擀成圆饼状，铺上提前准备好的芝麻白糖馅，然后对折成扇形，边上用手指压紧。我们传统做法是拿个碗，倒扣在扇形饼边缘，按紧，使圆弧更圆滑。
接下去就是烤，可以放入预热好的电饼铛，4分钟，就可以香香的出炉了！
吃的时候要小心，里边的馅会有点烫哦！