xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣海鲜香锅
在申城的日子，每逢周末逛街，只要到了饭点，没啥特定的目标时，很自然的想到麻辣香锅。不过外食的弊端就是油大、重口，有时间还是自家菜吃得放心！
用料：
400克虾
8只大鲍鱼
1节藕
半根胡萝卜
半朵西兰花
100克腐竹
1根黄瓜
少许午餐肉
少许花生仁
1根莴笋
200克海带
几根香菜
火锅底料或麻辣香锅包少许
1个土豆
盐巴、生抽、老抽、熟芝麻、辣油、白糖、食用油、陈醋、生姜、大蒜、花椒、红椒
春笋若干
做法：
把所有素菜泡水、切、焯好，虾洗净去虾线，鲍鱼去肚洗净切花刀焯水备用。
宽油锅入花椒、生姜、大蒜煸香，虾仁、鲍鱼翻炒断生，加入麻辣香锅料一勺翻炒，其他素菜全都入锅略炒尝味，再根据需要适量加入其它调味料。
装盆后，另起锅烧红油浇入盆中，撒上花生仁、芝麻和蟹籽即可。
这是某天的成品
南乳花生猪手并五花肉（压力锅快手菜）
孩子只不吃猪手，所以我同时放五花肉一起做。
用料：
只猪蹄
克五花肉
花生
做法：
花生120克的加水泡两个小时，洗净备用。
猪手和五花肉合起来1斤左右。放到一锅水里煮到浮出泡沫。夹起备用。
油锅中加入几片姜，少量蒜蓉，两三个八角。
加入肉类，再加两块南乳，还加两勺南乳汁。翻炒均匀。
把炒过的材料全部放到压力锅中，加入花生，加入一勺酱油，加清水400ml。
用鸡肉程序压好就可以开吃。
直男鸡腿肉炖土豆
为啥叫直男呢，因为另一半这么叫。
鸡腿肉炖土豆，也是为了另一半学的。
直男版本，做法比较简单，这年头没点一技之长都找不到对象。
用料：
2只鸡腿肉
2个土豆
7~8朵香菇
2勺耗油
适量酱油
适量盐
2勺料酒
1根葱
3片生姜
半头蒜
4个小米辣
做法：
鸡腿肉切块，喜欢鸡皮留下，不喜欢去掉，直男的我，并不喜欢。
烧水，放入葱姜料酒，烧开放入鸡腿肉焯水。
土豆切块
香菇手撕成块
大蒜拍碎 小米辣切段
热油 倒入白糖炒糖色 记得拿铲子不断的搅 火小点 大火糊
倒入鸡块翻炒上色，炒至金黄倒入大蒜小米辣，加入酱油耗油盐翻炒均匀倒水，开锅加入土豆香菇，（水没过土豆香菇）开锅盖锅盖中火闷40分钟 （尝个味道，味道淡再加点盐酱油）收汁出锅。后期没图了，因为懒。
吃上了想起来没照，没滤镜没美颜，直男就是任性。
电饭煲版苦瓜排骨汤
家里电器不多，一版煮汤用的就是电饭煲，所以今天简单分享下“电饭煲版苦瓜排骨汤”，约用时30分钟，准备好食材一同放入电饭煲一键开煮，还不一起试一下
用料：
250克排骨
1根苦瓜
4～6片姜
少量盐
6～10粒枸杞
一小把黄豆
2～3滴油
做法：
排骨：洗干净后，用热水烫约5分钟，去掉血水
切苦瓜：将苦瓜去籽洗干净，切成小块，切法还挺多样，可根据个人喜爱切，小块比较容易熟。（如果是煲汤，可以斜切大块）
加入黄豆，可以去苦味，黄豆洗干净，用热水泡一会（记得选掉坏掉的）
准备佐料：切姜片，泡枸杞（忘记拍照）
然后将排骨、苦瓜、黄豆、姜片依次放入电饭煲，加2～3滴油，一小许盐（根据个人口味放量即可），然后按“煮汤”键即可。待煮15分钟左右，加入枸杞继续煮至熟，就完成啦～
最终成品，快手版苦瓜排骨汤，赶紧试一下吧～
东菱面包机篇——枸杞红糖吐司
使用到的是东菱4706W面包机（即TM018云智能款）中的枸杞红糖吐司云食谱！
用料：
50g红糖
2g盐
12g奶粉
1个鸡蛋
30g黄油
140g水
300g高筋面粉
4g酵母
15g枸杞干
做法：
按照配方分量要求准备原材料。
先放红糖、盐、奶粉、黃油、水材料倒入面包桶里。
然后加入枸杞、面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，接着将面包桶安装到面包机中。
按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。
面包机工作第一次搅拌完成 ，进入发酵阶段。
面包机工作第二次搅拌完成 ，进入发酵阶段。如要放果料，果料盒在第二次搅拌完成时前几分钟自动打开。
发酵到面团1倍到1.5倍大时面包机自动排气发酵, 面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。
面包正在烘烤。
程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
青椒炒鸡脯肉
用料：
一个青椒
少许淀粉
少许盐
两勺鲍鱼汁调味料
做法：
肌肉脯切成块状，加少许生粉，搅拌后等10分钟，在冲洗干净，这样炒时鸡肉就不会变老
青椒也切成块
放油后，先炒鸡肉再加青椒，炒至半分熟时加少许拌好的生粉水，再加勺鲍鱼汁调味料曾鲜，也可以用鸡精调鲜，收汁后就可以装盘了😊
牛奶布丁（懒人简易版）
来做一款冷热皆宜的牛奶布丁吧！
只需三种厨房用料就可以完成啦！
超级快手滴，懒人也能轻易完成~
口感超级香嫩丝滑Q弹哦
【忘记拍图了，下次做的时候补上鸭
用料：
1个鸡蛋
约120克（半盒）牛奶
15克（可调整）糖粉（白糖）
做法：
鸡蛋放入碗中，打匀
鸡蛋中加入白糖或糖粉（最好使用糖粉，如果使用白糖要搅拌至白糖完全融化）
在蛋液里加入牛奶，并搅拌均匀
用滤网过滤（至少两次，不然口感会不好）
将牛奶鸡蛋液装入布丁杯中（可以用碗或杯子等可加热容器代替）
在布丁杯上盖上保鲜膜，用牙签扎两个洞，用来透气
将布丁杯放入锅中，水开后隔水蒸10分钟左右（直到牛奶鸡蛋液凝固即可关火）
将布丁杯从锅中拿出，放入可加热容器中隔水降温（直到布丁杯不烫手即可取出）
去掉保鲜膜，可以用火龙果等有色水果汁适当装饰
然后就可以开吃啦！放冰箱冷藏后再吃或者趁热吃都没问题哦~是不是非常简单呢？
巧克力杯子蛋糕
用料：
60克无盐黄油
100克低粉
60克糖粉
少许盐
1个鸡蛋
1小t泡打粉
20克可可粉
70ml牛奶
适量巧克力装饰
做法：
无盐奶油室温软化后，打成乳霜状
加入糖粉、盐，用橡皮刮刀拌匀
加入打散的蛋液，用打蛋器搅拌均匀，并打至柔滑饱满状
先筛入1/3低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
倒入1/2牛奶，拌匀
再筛入1/3低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
加入剩余的牛奶，用橡皮刮刀拌匀
筛入剩余的1/3低筋面粉、泡打粉和可可粉，轻轻拌匀即可
用汤匙装入纸模中，约7-8分满，撒上耐高温巧克力装饰（我还放了些XJP买滴橙色巧克力豆，嘿嘿）放入预热的烤箱，以180℃烘烤30分钟
出炉、待凉
秋葵炒肉
用料：
秋葵
炒好的肉末
玉米
姜蒜
耗油
做法：
烧水
秋葵洗去上面的毛，切去头尾备用。
水开后加少许盐和油，秋葵加入煮3分钟左右，捞出过冷水。
锅里加入油，姜蒜沫，炒好的肉末，玉米粒，耗油，炒出香味，将放冷的秋葵切成小段，加入一起混合炒，加盐完成
厨房小白也能做得好吃的可乐鸡翅
可乐鸡翅这道菜不知道是那个懒人发明的，真是居家必备之佳品。就算你不会下厨，这道菜应该也不会做坏的，除非你把它扣地上了。

下面提到的小勺就是平时舀盐用的勺，大约是3-5克的量。大勺就是平时喝汤用的勺，大约是10-15克的量。因为每个人的口味轻重不一样，所以请根据自己的口味调整。少许大约就是你用食指和拇指捏一小捏的量。

关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
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用料：
10个左右鸡翅
生抽
黑胡椒粉
盐
可乐
葱
姜
做法：
鸡翅中洗净之后，烧一锅开水，水开后将鸡翅丢进去滚2分钟，焯去血水，然后捞出控干水
将3大勺生抽、1小勺盐、1小勺黑胡椒粉倒入一个小碗里，再倒入约小半碗水， 搅匀，尝尝，比你平时的口味略咸就刚刚好
葱切段，姜切片。炒锅倒油，中火，等看到油锅有一点点冒烟时，将葱姜下锅，翻炒，闻到香味时，将鸡翅下锅，翻炒几下，看到鸡翅变色之后，把调好的汁倒进去，然后再倒可乐，基本上没过鸡翅就可以。别倒多了，要不然太甜不好吃
然后继续保持中火，不用盖盖，你就时不时的翻一翻鸡翅就行了，免得鸡皮沾锅，破了相不好看
一直等到所有的汁收的差不多干了就可以出锅了。中途你可以尝尝，觉得差不多是自己能接收的口味了，就关火，也不一样非要收干汁
炝拌菜
前两天看王牌对王牌，有个游戏题目叫做“炝拌菜”，好多明星都没吃过不知道。我一听，这不就是我从小吃到大的#👵🏻姥姥私房菜# 吗？简单，快手，爽口，山西人吃面必备！
用料：
胡萝卜
土豆
黄瓜
豆腐干
姜末
干辣椒
花椒
★酱汁：
生抽
老陈醋
香油
盐
鸡精
做法：
胡萝卜，土豆，黄瓜切丝。豆腐干切片，姜切末，干辣椒切段
胡萝卜丝，土豆丝水开后焯水→捞出→冲冷水
除姜末，干辣椒以外的食材放入碗中，倒入酱汁拌匀。拌好的菜上放上姜末备用。
炝→起锅热油，4成热时下花椒，冒烟时倒入干辣椒段。几秒钟后将热油泼到拌好的菜上。最后翻拌几下就好了。
简易版铜锣烧(无低筋粉)
用料：
2个鸡蛋
100克(依自己口味，无需太精准)豆沙
150毫升牛奶
150克普通面粉
一点点(不超过半勺，没有可不加)泡打粉
少量盐
少量白糖
少量食用油
做法：
第一步  制作饼皮
将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，糖，油搅拌均匀，加入面粉(过筛的更好)，搅拌，加入牛奶继续搅拌至用筷子挑起面糊拉丝落下的状态即可(不太会描述，就一般的面糊糊，跟芝麻糊一样)
将锅(我用的煎饼锅，其实烙饼锅啥锅都行)加热，倒入面糊，烙至上层有起泡，下层呈微焦色翻面，大概1分钟左右即可

第二步  包
我是买好的豆沙馅，某宝或者超市都有，低糖版啊各种，抹茶馅啊，紫薯馅啊都可，就简单的将馅放入俩饼皮之间，转圈按压即可
不要问我为什么不放图，因为我懒，谢谢😜
番茄蔬杂荞麦面
减脂午餐，总热量在540卡。
用料：
100克荞麦面
100克西蓝花
100克金针菇
50克木耳
100克豆腐
1个番茄
少许盐
少许小米椒
少许酱油
少许食用油
做法：
因为是减脂餐，所以提前把需要的时蔬按克重称好码盘。
西红柿切块，西蓝花切块，金针菇将尾端切掉达到根根松散的程度。将最开始发泡好的木耳备餐ps木耳干湿发泡比大概是1:15，上面所述克重为发泡后。
加些许油倒入西红柿翻炒，待软后加入木耳继续翻炒。大概1～2分钟后倒入大概500ml开水，此时分别放入金针菇与西蓝花，再加入少许酱油，喜欢吃辣的可以加一段小米椒切圈。三分钟后加盐出锅，待荞麦面煮好后就可以开动啦。
酸辣适口，果腹感强。
寿喜锅
用料：
6勺日式酱油
5勺味淋
2勺糖
半根大葱
1颗娃娃菜
10朵香菇
1/4根胡萝卜
1把茼蒿
1把金针菇
1盒魔芋
适量肥牛
半块老豆腐
适量喜欢的小青菜
30克黄油
做法：
各种菜洗净，控水备用。
葱半根不用切。
胡萝卜切厚片或者切花 ，香菇也切一下十字花。
孩子喜欢菜花，我放了一点。
我家不喜欢茼蒿，木有放
金针菇去根，散开洗净控水。
豆腐切厚片，煎至两面金黄，盛出备用。
牛肉可以是买的或自己切。
我这个是整块养肉冷冻后拿出来自己慢慢切的肉卷。

锅内放入黄油，融化后放入香菇先煎一下。葱也放进去。
放入料汁，把菜码进去。
菜也会慢慢出水，料汁也还是够的，不会糊锅。如果担心，可以放少量的水。
菜品喜欢吃什么就放什么。
松茸排骨汤
松茸排骨汤！松茸不要太多2朵就够！多了有股味道，并不好！
用料：
2个松茸
一条排骨
4片姜片
5克盐
2勺花雕
做法：
把冷冻的松茸拿出来，水冲一下，有利于刮皮。我喜欢把松茸外皮刮掉，因为外面的土很难洗，有人说有股独特的味道。我觉得就是一股子泥土味，影响整锅汤的味道！
排骨加姜片和花雕焯水然后洗干净！重新加水！
把切片的松茸放进去一起炖！先别放盐
炖90分钟！然后用盐调味，不用其它调味料，鲜度足够了。
黄焖鸡➕土豆版
用料：
10个鸡腿 鸡翅
2个土豆
若干朵干香菇
3根青椒
1根葱
5、6个干红辣椒
几片姜
1个八角
1铲老抽
2铲生抽
少许盐
适量糖
1勺料酒
一小瓶啤酒
做法：
📍最好选用嫩一点的鸡 我用的是鸡翅 剁开（这一步要小心手哦）冷水入锅➕姜片➕葱段➕八角一个➕香叶一片➕料酒 将血沫煮出 洗去
📍青椒切段
📍干香菇提前一晚泡发 切厚片 吃起来比较有口感
📍干红辣椒切段 姜片准备好
📍小火白糖炒化 稍微出浅褐色即可
📍加入鸡肉 姜片 辣椒 翻炒
📍倒入土豆 ➕生抽两铲➕老抽半铲
📍我加入了啤酒 为了鸡肉更嫩
📍加入开水末过食材 少许白胡椒
📍干香菇放入
📍中大火20分钟后 放入青椒
📍大火烧一下 留一些汁拌饭 土豆绵绵的很好吃 肥美香菇咬下去都是汁
豆腐脑
只为了下次的再次制作，记录一下哦！
用料：
150克干黄豆
1800毫升水
3克内酯
做法：
 如镜面般光滑
舀一勺，感受一下
真的很细腻哦
中式糕点之莲蓉月饼
自古以来我们国家就有赏月的习惯，虽然不确定何时开始，不过唐宋时的杜甫，白居易和苏轼等人都有留下许多咏月诗词。月饼与神话有着深厚的关联性，表面时有时也会描绘神话故事。
用料：
饼皮制作
250克低筋面粉
20克卡仕达粉
175克转化糖浆
62克花生油
适量手粉
内陷
370克莲子馅
5个咸蛋黄
适量表面用蛋液
莲蓉馅
200克莲子
64克白糖
56水怡
柠檬半个柠檬
一百一十克玉米油
做法：
清水洗净，泡发，剔除莲心。加水大火煮至软烂即可。
搅拌机搅拌成泥！如果太干可分多次加煮莲子的水，成糊状，准备平底锅，加入打好的莲子泥，食用油炒至油被吸收，加入糖，水怡。炒制变干，不沾粘。即可
饼皮制作，玻璃碗加入转化糖浆，花生油，碱水，搅拌均匀。面粉过筛，放到桌面，中间打粉圈，把糖浆一点一点地倒入面粉。
贴着桌面揉圆成光滑面团，装入保鲜袋。放入冰箱冷藏一晚。
内陷制作：莲子馅分割成每份37克，把咸蛋黄对切1个约6克，用莲子馅包好，做成一个43克馅料。
将面团搓揉成长条状，分割成每份10克，用拍皮刀压成直径5厘米的圆形，放上馅料包好。
模具撒薄面粉，把馅料放入模具，用掌心按压填实，在铺了毛巾的擀面台上轻轻敲打模具的四个面使面团扣出，从模具上取下来，用毛刷扫去面团表面的粉末，放进冰箱冷藏约10分钟。
完成的样子！味道果然还是自己做的好吃。
拍个朦胧美的！
拍一个成品，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
蜂蜜砂糖脆吐司
出了国 每天的早餐就变成了 各种各样的土司 今天的是喜欢甜食的我超级爱的一款 也可以当小零食吃哦(๑>؂<๑）
用料：
吐司
黄油
砂糖
做法：
黄油不需要融化 直接涂抹在面包上 洒上砂糖 也可以放一片芝士片 迷之口感(>ω<)
烤箱200℃预热5分钟 放入烤盘 调整至150℃ 大约烤15到20分钟 火千万不能调大 吐司很容易烤糊 快烤好的时候 整个屋子里都是吐司的味道 超级好闻😉 烤好后 先不着急拿出来  打开烤箱放出水汽  等待5分钟左右 就可以拿出来吃了哦٩(๑^o^๑)۶
京葱牛肉粒
在餐厅里吃过这道菜！食品安全危机四伏，还是自己亲自买牛肉在家烧来的放心！
用料：
300g牛眼肉
一根京葱
3片生姜
适量黄酒
适量生抽
适量老抽
少许（2小勺）白糖
做法：
牛眼排切1厘米见方的颗粒，洗净后用厨房纸吸干水份。加入两勺蚝油、白糖、老抽、生抽拌匀腌制半小时！
京葱切小段
热锅冷油爆香葱姜
腌制好的牛肉下锅翻炒，大约5分钟，牛肉炒熟即可起锅！由于事先腌制过，因此无需再加任何调料！除非你认为味道不够，可以再加一点蚝油.
无水南瓜蛋糕
用料：
白糖90克南瓜400克
鸡蛋四个低筋面粉90克
做法：
南瓜洗净去籽上锅蒸熟
捣碎用过滤网过滤一下
鸡蛋四个，蛋清蛋黄分离开分别放置
用打蛋器将蛋清打发至白色，筷子可立住
将蛋黄，低筋面粉，南瓜糊在一起搅拌均匀
将打发蛋清分次逐一到在蛋黄液中，搅拌均匀
碗中刷一层植物油，放置在碗中，用保鲜膜封好，上锅蒸五十分钟，关火。
蒸好后出锅，可以吃了，味道很不错呢
青菜鸡蛋杂粮面条
每年的母亲节、父亲节、重阳节，都会有许许多多的朋友发为父母祈福的图片或者表达爱意的文字刷屏朋友圈，实际上给父母打电话或者当面表达爱意的特别少，或许是因为长大后比较内敛，不善于表达吧。表达爱意的方法千千万万，龙宝认为经常给父母做饭，比说“我爱你”更打动人心。
用料：
一小把（30克）青菜
1个鸡蛋
50克杂粮面条
2克盐
适量牛肉酱
几滴食用油
做法：
准备好食材和份量
青菜洗净后摘成合适的长度，沥一下水份
烧一锅开水放点盐，放入面条煮软
煮的过程中用筷子搅动一下，防止糊底，煮软以后捞出盛碗
趁着煮过面条的水是滚汤的，把鸡蛋敲开壳，整个的放入锅里煮3分钟，中途翻面一次，让蛋黄均匀受热
放入青菜烫熟，滴几滴油，青菜看起来比较绿
青菜大概烫30秒就熟了，不要煮太久
把鸡蛋和青菜捞到盛有面条的碗里，加一点汤
加上一些喜欢的牛肉酱或者香菇酱，老干妈之类的来搭配
清淡易消化，简单又好吃
胡萝卜🥕玉米肉碎炒
用料：
根胡萝卜
根玉米
克盐
做法：
胡萝卜洗净切粒，玉米🌽洗净切粒下来，梅花肉切粒用盐，糖，鸡粉，蚝油，酱油，生粉，花生油抓均匀腌制10分钟！
锅热放花生油，油很热时倒猪肉下去翻炒
刚好熟的时候
倒入玉米胡萝卜炒均匀
淋一点水盖盖子把胡萝卜闷熟一点
水干放盐，糖，鸡粉，蚝油，
最后淋入勾芡（生粉+水+酱油）翻炒均匀出锅！可以撒点葱花更美味！适合孩子吃！
杏鲍菇炒肉sscp
别放太多盐！酱油！
用料：
1个杏鲍菇
适量瘦肉
2勺生抽
3克盐
适量葱花
做法：
猪肉切片
杏鲍菇洗干净，切片
（先把杏鲍菇切成一段一段的，再像劈柴一样切成一片一片的，重点是要顺着纹理切）
葱花备好
锅里倒油，（正常炒菜的油量就可以，杏鲍菇刚开始会非常吸油，但是炒好了油会吐出来，所以不用放太多油，多一点点是可以的）
葱花肉片下过，开火，炒香，放杏鲍菇，炒到变小变软，再炒一会，放生抽盐。时间久比较哏久，好吃。
新手～韭苔炒鸡蛋
我们北方人夏季很少吃韭菜，因为这个季节的韭菜被称为“烂韭菜”。意思是说韭菜已经老了，不鲜嫩了。可是想吃韭菜炒鸡蛋了，咋办？哈哈，新鲜的韭苔上市喽，用它替代韭菜炒鸡蛋，不仅好吃，而且营养价值绝不次于韭菜，夏季食用，有生津开胃、增进食欲、促消化的作用。因为做法超级简单，话说的有点儿多😂，小姨家～韭苔炒鸡蛋，开始～
用料：
根据自家饭量而定韭苔、鸡蛋
少许油、盐、鸡粉、耗油
做法：
准备好食材，韭苔洗净，晾干水分。韭苔切末，切记：韭花不要切掉，韭花的营养含量非常高。
准备好一个大碗，加入切好的韭苔末，➕鸡蛋➕少许油（锁住韭苔的水分）➕少许耗油➕少许鸡粉➕少许盐，搅拌均匀
油锅烧热，改成中小火，倒入搅好的蛋液，不停翻炒，防止糊锅。炒至蛋液变成金黄色，不在发粘就好了，如果想吃火候大的，就多炒会儿。
好了，出锅装盘，来碗面条或米饭吧，哈哈哈，颜色诱人不？
紫米老式面包
风靡烘焙圈的老式面包，圈里应用最多应该是自由老师的方子了。加上之前在云南吃过街头的老式面包，非常柔软细腻，一吃就忘不了，让我更加迷上老式面包。手头上有紫米，于是煮成米饭加入面团，让面团看起来更好看，而且更能增加面包的柔软性。
原配方来源于爱与自由老师的老式面包。感谢老师的分享！
用料：
#酵头
210克高筋面粉
90克低筋面粉
30克细砂糖
6克酵母
260克牛奶
#主面团
210克高筋面粉
90克低筋面粉
25克奶粉
1个约50g鸡蛋
1.5克盐
100克细砂糖
60克黄油
100克紫米饭
做法：
将酵头部分的材料混合成团，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏发酵一夜。发酵好的面团会膨胀到最高点然后回落，内部呈蜂窝状。
将主面团出黄油和盐以外的材料和酵头一起放入厨师机的搅拌缸，先低速搅拌混合均匀后高速搅打，直至面团能撑出较厚的膜，加入室温软化的黄油和盐，继续搅打直至面团变得柔软不粘缸并且能撑出透明的薄膜。
打好的面团不粘手，且表面会有气泡。
将面团平均分成8份，滚圆表面喷水，盖上保鲜膜松弛20分钟。
滚圆的时候注意不用滚得很紧，可以借用刮板将面团稍微整理成圆形即可，这样方便后面整形而且可以缩短松弛时间。
松弛好的面团用擀面杖擀开，搓成20厘米左右的长条，将两端捏起来，固定有圆孔一端顺同一方向扭3圈，最后卷起将将对接处塞入圆孔内即可。（具体可参考自由老师原方的配图，这个步骤我忘记拍照了）
放入烤盘摆放整齐，放入发酵箱37度，湿度80，发酵至面团到两倍大。（大概发酵40-50分钟）烤箱上下火180度预热后，放置中间层烤30-35分钟。（烘烤温度记得按自家烤箱的脾气安排哦）
出炉后趁热表面刷上融化的黄油，冷却后密封保存。
撕开组织很赞！柔软拉丝，淡淡的甜味。空口吃两个完全没问题哈哈哈
油炸红薯条
宝贝喜欢吃薯条，准确的说是喜欢番茄酱，所以土豆还是红薯做的对于他来说无所谓啦，但这红薯条不用加糖，味道更好
用料：
5个红薯
适量油
适量淀粉
适量糯米粉
做法：
红薯切条后再用水冲洗一下。
从水中捞出红薯条，趁表面水份未干，撒上糯米粉➕淀粉，两者选一种也可。
加热油锅至冒烟，放入红薯条稍微油炸一下，转小火，待变金黄色即可出锅。
出锅装盘，搭配番茄酱，美味呈现。
青椒肉片
先将肉开片，然后放入小粉，料酒，盐。待锅中油热下锅炒肉显白色，即刻出锅。再将葱姜蒜爆香。在放青椒片，肉片。再加上老抽，生抽上色最后调味装盘。出锅淋上点油会增加菜的亮度。还有就是炒任何菜，味精都是要出锅之前放。
用料：
克猪肉
个青椒，红椒
葱姜蒜
料酒
小粉
生抽，老抽
克盐，味精。
做法：
不喜勿喷
不喜勿喷
自制浓郁顺滑的网红_「泡沫泰式奶茶」小美版
👩🏻‍🍳
     继网红泡沫咖啡☕以后，又一爆款来啦，受ins一款泰式奶茶的启发，创作了这款小美版「泡沫泰式奶茶」[色]
     个人觉得比泡沫咖啡好喝n倍且操作简单[胜利]，手标红茶独有的茶香，浓郁而不苦涩，混合奶香甜而不腻，入口层次丰富，口感顺滑，大爱的新品♥️
用料：
10克泰国手标红茶粉
200克水
5克炼乳
一大勺速溶黑咖啡粉
一大勺冰糖粉
200克全脂牛奶
少许可可粉
做法：
主锅放红茶粉和水，10分钟/100度/小勺煮茶汤
500ml奶茶杯里称入炼乳，过滤茶汤进奶茶杯
清洗主锅后加入冰糖粉，咖啡粉，三大勺红茶汤1分钟/速度3.5打发
奶茶杯倒入牛奶至7分满，加入泡沫
撒上可可粉装饰，增加口感层次。
马卡龙粉的火龙果溶豆（宝宝超爱）
宝宝超级爱吃～怎么才能健康的吃吃吃呢
吃货妈妈初入厨房，只好从简单做起
用料：
30克奶粉
8滴柠檬汁
30g火龙果泥
5克（也可以不加）细砂糖
5个鸡蛋黄
做法：
把鸡蛋、柠檬、奶粉、糖、火龙果泥准备好了
小月龄宝宝不用加糖哈
取出5个可爱的鸡蛋黄，宝宝看了都想抢
糖粉加入蛋黄里打发
蛋黄打发到颜色发白，拉个8字不会很容易就消失
火龙果泥去奶粉搅拌均匀，没有颗粒
把搅拌好的奶粉果泥倒入打发好的蛋黄液里，切拌均匀～千万别转圈圈的搅拌，会消泡的～
然后就用裱花袋开始挤溶豆啦～
我只有硅胶裱花袋个一个大口裱花嘴，口太大了，不好掌控大小，反正没有强迫症都可以😆
挤开一点，我这里不够均匀，所以会偶尔有两颗会融在一块～
挤的同时烤箱预热，上下火100℃5分钟
挤好进烤箱，上下火100℃，20分钟
（看自己烤箱来哈）
ok之后闷一两分钟，出来放凉
放凉后的溶豆像视频一样会自动脱落
把入口融化的溶豆分袋打包，一周的小零食就弄好啦～
剩下的一大碗蛋白怎么办～
放冰箱里冻一下～
下一个菜谱告诉你～
这是之前弄的原味溶豆～
行到告诉大家，挤得太密就不要那么饱满
香辣川味干锅五花肉鱿鱼
在四川上了四年大学，经常和朋友吃各种干锅，鸡鱼五花肉掌中宝兔牛肉排骨鱿鱼肥肠各种还可以双拼，配菜宽粉青笋藕片麻花竹笋芹菜其实就是喜欢什么加什么！
用料：
350克五花肉
2.5勺料酒
5片姜
克盐
450g鱿鱼脖
半个紫皮洋葱
1个土豆
15粒花椒
1个大料
2勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
1片香叶
0.5块桂皮
4个干辣椒
1根葱
2根香菜
适量白芝麻
适量木耳
1勺孜然粉，孜然粒
0.5勺五香粉
0.5勺白胡椒粉
1勺糖
1勺鸡精
1勺蚝油
1克姜粉
5瓣蒜
十几粒小茴香
做法：
土豆削皮洗净切条。
洋葱切块（记得冷水泡一下不会辣眼睛）。
鱿鱼脖洗干净用料酒盐白胡椒粉姜粉腌制一下。
五花肉洗干净切片，越薄越好，冻一下会比较好切。
切片后再用冷水抓一下洗出血水，这样肉就不腥了。
香料准备好，葱姜蒜切好。
锅中倒油烧热。
下土豆煎炸。
炸到外表有一层酥壳大概八分熟取出沥油。
锅不用洗，底油加两片姜片擦一下锅。
大火倒入鱿鱼脖翻炒。
烹入一勺料酒去腥。
炒出很多水，倒掉不要。
鱿鱼脖出锅用热水冲洗一下沥干备用。
五花肉不用放油放在锅内小火煎制。
煎出猪油和水分，变得干酥香脆。
取出备用。
国内猪油加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
加入黄豆酱和所有香料葱姜蒜。
炒出香味后加入紫洋葱。
烹入一小勺料酒。
炒至洋葱边缘微微透明倒入土豆条和木耳翻炒。
加入一勺蚝油。
加入一勺白糖。
倒入鱿鱼脖和五花肉翻炒，全程大火爆炒。
加入孜然粉。
孜然粒也加一些。
倒入适量椒盐调味，花椒粉也可以。
加入适量鸡精提鲜。
加入五香粉。
翻炒均匀出锅装盘。
撒上葱花香菜以及干锅的灵魂，白芝麻！
魔芋啤酒鸭
用料：
半个嫩鸭
一块魔芋
2罐（660ml）啤酒
花椒
八角
葱
姜
蒜
老抽
生抽
蚝油
桂皮
香叶
做法：
鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块
魔芋用开水泡一会儿洗干净
魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮
锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉
煸香葱姜蒜
放入鸭块煸炒至完全变色
加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂
开盖转中大火收汁，撒上葱花即可
红枣核桃全麦小餐包
这个配方来自优雅烘焙，我略作修改，并在其中添加了红枣和烤好的核桃仁。
虽然有大量的全麦粉，但因为添加了蜂蜜，此款餐包非常松软可口。至于红枣和核桃，实在是做面包蛋糕的最佳搭档了。枣的甜郁和核桃的脆香，使风味添加不少，核桃的松脆最接近面包或蛋糕的口感，比其他的坚果更适合用在烘焙中。
你可以买来生的核桃仁，在烤箱中层用200度烤10到15分钟，晾凉就可以了。
用料：
180g全麦粉
125g高筋粉
4g（原配方6g，天气热，我减量）酵母粉
4g盐
210g牛奶
50g蜂蜜
25g全蛋液
30g熟核桃仁
30g红枣肉（切碎）
27g黄油
做法：
在温热牛奶中加入酵母，静置。天气热，牛奶我用室温的。
黄油微波加热或隔水加热至融化后放凉，加入牛奶中；同时加入蛋液，蜂蜜，搅拌均匀
全麦粉，高筋粉和盐搅拌均匀
将液体慢慢倒入粉类中，用搅拌棒搅拌成团。
厨师机直接用三档搅拌十分钟，注意隔三四分钟停一下让机器散热。至面团与四壁分离只粘住底部，就是图中的状态。加入核桃和红枣，用一档搅拌约一分钟.
容器底部先抹油，两手抹油后取出面团，整成球形，放在抹油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
将发酵好的面团取出，平均切割成九块，整成球形，略按扁成圆形，按照糖三角的包法把面团整成三角形。
因为是父亲节，我又做了几个心形的，先把面团压成椭圆形，对折，如图一样切一刀，再把两边翻转一下，压扁。
整成这样
二发后的面团贴上剪好的纸片，筛上高粉。呃，我确实不会筛粉。放进预热200度的烤箱（至少预热十分钟），烤十八到二十分钟。
成品
照烧鸡腿饭
用料：
1个鸡腿
西兰花
胡萝卜
盐
料酒
五香粉
酱油
糖
蚝油
香油
做法：
鸡腿洗净后控干水份，用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，用叉子在鸡皮上叉几下；
处理好的鸡腿切成块，放入碗中，加入酱油、料酒、盐、五香粉、姜片腌制30分钟；
西兰花、胡萝卜洗净，切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐、香油拌匀；
准备照烧汁：一勺半酱油，一勺半料酒，半勺糖，半勺蚝油；

锅烧热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下，小火煎制，并不时用铲子在鸡肉上压一压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎；
待两面全部煎至金黄后，倒入照烧汁，一小碗水，用小火收汁，中间要不停搅动，汁最好不要收干，留一点浇在米饭上会更如吃；
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，浇上汤汁，配上拌好的蔬菜即可。
炒拉面（朴素简约版）
本人是来自延边朝鲜族自治州的汉族姑娘，这道炒面是我从来吃不够的唷，初中的时候普通版一份才6块，现在都涨到8块了

12块钱的顶配是有饺子、鱼饼、蟹棒、鹌鹑蛋、卷心菜、圆葱、胡萝卜、拉面（农心辛拉面），打糕条。

下厨纯属冲动，所以所用的配料只有拉面，圆葱，酱料。小伙伴们可以依据喜好和经验向里面添加辅料
用料：
1袋辛拉面
半头圆葱
半袋炒米糕酱
若干烤肉辣酱
做法：
把拉面放在开水里面煮到7、8分熟。捞出后用凉水冲一边，据说可以洗掉防腐剂
圆葱切成你习惯的形状，细一些好入味
这个炒米糕酱
这个是烤肉辣酱
我炒辣白菜炒饭的时候也会放这个酱

哪天上传成果
先炒圆葱，颜色变黄后加入上面两种酱，搅拌均匀后就加入面条，当面条上面均匀的裹着酱汁就可以出锅了
零失败免烤蒙布朗
秋分到，栗子俏，零失败免烤蒙布朗！你没听过名字很正常，它可是甜点里的“贵族”，别看小厨教你的是懒人简易版，可味道绝对配得上它的称号
用料：
300克栗子泥
1片蛋糕坯
230毫升淡奶油
30克糖粉
60毫升牛奶
适量熟栗子
做法：
淡奶油200ml加入糖粉30g，搅打至奶油挺立，装入裱花袋中备用
栗子泥300g加入淡奶油30ml、牛奶60ml，搅打均匀，装入裱花袋中备用
蛋糕坯用模具压出圆形蛋糕片，放入纸托中
蛋糕中间挤点奶油，放上1颗栗子，栗子上挤点奶油，再放上1颗栗子
打发好的奶油画圈包裹住栗子，再用栗子泥画圈包裹住奶油
顶部再放颗栗子，筛上糖粉装饰，即可享用
每次都光盘的孜然牛肉
用料：
500克牛肉
1勺孜然粉
2片姜
2根葱
1只蒜
2个干辣椒
2勺生抽
1勺蚝油
3克盐
做法：
牛里脊肉切成薄片
葱，姜，蒜，辣椒切成末
牛肉加少量生粉拌匀
起油锅，油量是一般炒菜量的两倍，先放蒜末炒香
放入牛肉大火快炒，同时放葱，姜，辣椒，加生抽，蚝油，盐，一点点糖提鲜
快出锅的时候撒一点孜然粉
整个炒牛肉的过程不超过两分钟，持续大火快炒，牛肉断生即可，否则牛肉会老
零失手！好看好吃的咖喱杂菜炒饭！
简单快手好看的炒饭，零失败率，卖相好，拍照无敌！特别适合作为爱心❤便当！

注：材料是3人份的，三碗米饭。
用料：
1大碗隔夜米饭
半块咖喱块
300克袋装杂菜
少许植物油
做法：
米饭要用隔夜的，这样子炒起来比较干爽，不会发黏。因为一般人米饭都会放在冰箱里冷藏，出来之后发粘成块，要提前用勺子把它打散。如果米饭已经散了，可以跳过这一步。

如果直接炒其实也是可以的。只是要在锅里面翻炒停留比较多的时间。

米饭的分量按照平时吃饭的分量的一半，因为会炒很多杂菜进去， 顶替了米饭的分量。
从色香味的角度上，杂菜要买那种玉米甜青豆胡萝卜都有的。

按照人数，人均大概100克，如果是2~3个人一次，就可以把一个300克的一袋炒掉，无留料，清爽！
好侍的百梦多咖喱，1百克包装的，我今天炒的分量用了其中一半，效果大概如图，口味重的也可以用整盒。
首先将杂菜放在沸水中煮1-2分钟，这样就基本上煮熟了，然后用把他们全部都捞出来，开水不要倒，还有用。经过这一步以后，杂菜已经熟了，并且还富含水分。

曾经有人不用开水，直接去炒，这样炒的时间会比较长，而且杂菜会发干，缺乏水分，并不推荐。
在煮杂菜的间隙里面就可以开始炒咖喱了，倒少许油，尽量使用玉米油，葵花籽油，色拉油等等没有异味的油，这样不会对菜式的味道产生影响，微温后把咖喱投进去，从烧杂菜的水里舀一点到炒菜锅里，帮助咖喱块融化。过程中可以用炒菜勺把这个咖喱块压碎，加速融化过程。
咖喱没有大碎块时候（不用彻底融化），把杂菜倒进去进行中火翻炒，因为杂菜事实上已经熟了，并不需要特别多时间。这个过程大约30秒，翻炒均匀，受热充分就可以了。
接下来一步很容易被忽略。

从旁边过的开水锅里面盛出1小勺撒到炒好的咖喱和杂菜上，开大火，直到听到因为开水落到热油锅上而沸腾的呲拉声，把米饭全部倒上去。然后开始快速翻炒。

因为有了开水碰热锅的熏蒸，米饭就能够迅速加热但是不会因为吸收水分太多而变黏。


翻炒几下到米饭均匀受热，按照口味略加一点盐，继续翻炒到米饭全部金黄色，颜色均匀。即可上桌。
羊排凌空烤土豆饭
羊排土豆米饭的完美融合～根本停不下来啊！！
用料：
500g小羊排
3个（中等大小）土豆
半个洋葱
5个小番茄
1根胡萝卜
3勺生抽
1勺白酒或红酒
5瓣大蒜
适量姜片
适量油
1小碗蜂蜜水
3勺生抽
适量（羊排撒满即可）黑胡椒
可以多一些孜然粉
2勺（陶瓷汤勺，就平时家里用的）盐
做法：
盐，生抽，蒜蓉，姜片，白酒调成酱汁；羊排洗净用牙签多戳些孔；洋葱切片，土豆切丁，要大一些
将洗净的羊排放入保鲜袋，倒入酱汁，排空保鲜袋里的空气，打结放入冰箱，腌制过夜
在烤盘里垫上锡纸，锡纸抹油，土豆丁和洋葱撒少许油、盐和胡椒粉拌匀，铺满烤盘，将烤盘放至烤箱底层，羊排放在烤架上置于烤箱中层，烤箱预热200度烤三十分钟
将烤架和烤盘先后取出，烤盘铺上米饭
羊排抹蜂蜜水，撒胡椒粉和孜然粉，先放回烤盘再放回烤架，200度烤十分钟，翻面抹料再烤十分钟，米饭拌匀，然后将烤架移至烤箱上层，上火250度双面各5分钟上色（上色属个人爱好，可不用哈）
摆盘开吃即可，羊排的肉汁完全渗入了米饭，土豆软烂绵糯
彩色汤圆
四川人大年初一早上吃汤圆，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜。汤圆的馅料各种各样，最经典的还是黑芝麻馅。传统的黑芝麻馅是用猪油，现在很多年轻人更喜欢用黄油替代猪油。这两种材料都有遇冷凝结，遇热融化的特性。猪油不容易买到，自己炼比较费时，所以我也爱用黄油替代。

说到汤圆馅料，一般都是甜馅的，传统的比如黑芝麻，花生核桃，豆沙，现代版的如奶黄，巧克力，水果类。但还有咸味汤圆，特别是肉汤圆，相信很多人特别诧异。我记得小时候邻居阿姨是四川雅安人，她爱做韭黄猪肉馅的汤圆，那是我第一次知道有肉汤圆的存在，不过我还是更爱甜汤圆。

同样咸甜粽子之争，在网络上也是吵得特别热闹。北方人只吃甜粽子，南方却有很多咸口的肉粽。但对于豆腐脑，北方人表示只吃咸的，而南方人却只吃加糖的。所以饮食文化的地域性很强，好在现在信息化时代，这种差异越来越小，人们有多种选择，总有一款更适合自己的味蕾。

我的口味是甜汤圆，甜粽子，咸豆腐脑，嘿嘿，你呢？~

更多原创食谱，请关注我的公众号，曦曦猫的食光，谢谢支持。
用料：
馅料:
100克熟黑芝麻
60克糖粉
100克黄油
皮:
300克糯米粉
适量南瓜
一小勺抹茶粉
一小勺甜菜根粉
适量水
做法：
准备好做馅料的材料，黑芝麻用小火炒熟
熟芝麻和糖粉加入料理机，打匀
将融化的黄油倒入黑芝麻粉中，拌匀并冷藏至凝固
取7-8克一个，揉圆，再次放冰箱冷藏至变硬
我做了四种颜色的面团，以白色面团为例，100克糯米粉慢慢加入温水，边加边用筷子搅，都结成块状后，揉成光滑不沾的面团，我大概加了80克水，仅供参考。揪一小块面团放入沸水煮一两分钟，捞出混合进原面团，这样面团会更柔软，成品口感更好。绿色面团，是将抹茶粉筛入温水，搅打均匀后再使用。
黄色面团，是用蒸熟的南瓜加入糯米粉，如果干就掺点水，粉色面团是用的甜菜根beetroot粉。
四个颜色的面团用糯米粉的量不同，白黄都用了100克，粉色绿色各50克。
皮是15克一个
馅料硬硬的比较好包，皮要慢慢往上推这样皮才均匀，而且皮馅贴的紧。
将汤圆放入沸水锅里，用勺背轻轻滑动汤圆，以免粘锅。大火煮至汤圆都浮起来。
绿色和粉色汤圆煮出来，颜色就不太好看了，不过好吃就行。
凹个造型
造型
山东杂粮煎饼 新配方
山东杂粮煎饼创新配方来了，买的煎饼有添加剂不放心，还是自己摊吧，电饼铛家家都有，纯面粉就能摊就是凉了不好咬，杂粮煎饼营养全面好咬也酥脆，水面比例约1:1具体根据面粉吸水率，和面醒40分钟以上出筋更好摊，可以头晚和面冰箱冷藏第二天摊，稠点希点都能摊，卷菜、包馅烙都可以，冷藏保存俩天的面糊需要再加入面粉和水拌均匀再摊煎饼，以免有发酵的酸味；煎饼是我们枣庄特产，餐桌上每天都会有，旅游时最爱带的就是煎饼咸菜，几天不吃荤腥可以，几天没吃煎饼不行🥞，也是馈赠亲朋的佳品，更多家常美食各种烘焙在主页，抖音火山关注狮子座美食！业余水平不足之处欢迎大家留言指导！
用料：
70黄豆面
共70克玉米面小米面绿豆面大米面可换成其它杂粮面
1000克面粉
1个鸡蛋
40克藕粉
120克地瓜泥
15克亚麻籽可换成花生核桃芝麻，或少许油好揭开
2-3克碱面
各7克糖和盐
做法：
把所有配料一起活成面糊，醒面四十分钟以上，电饼铛擦干净无油，烧至最热，滴水成滚珠状滋啦立刻即干，就可以摊煎饼了，饼铛烧不热摊煎饼不好吃，烧过热了面糊沾不住跟着刮板跑，火候很重要！舀一勺面糊用刮板或竹蜻蜓摊成煎饼🥞，主页还有几个的不同配方山东杂粮煎饼。
摊成煎饼，喜欢软的摊时间短点，喜欢酥脆多摊会，可以做煎饼果子，配菜随意，按自己的口味来
打个鸡蛋，撒上芝麻葱花，把煎饼翻过来
放黄瓜，卷心菜，刷万能酱（教程已发）放麻叶或薄脆，（薄脆教程已发），烧鸡肉，香菇酱，（香菇酱教程已发），卷起，好吃着呢😋自家做的放心卫生，零添加更健康，感谢观看
家常炒时蔬——蚝油韭菜豆芽，清爽解腻经济实惠
豆芽和韭菜一起炒制，特别的清脆爽口，咸鲜美味，而且做起来十分简单，一看就能学会！
用料：
200g韭菜
200g绿豆芽
一根小香葱
50g胡萝卜
10g生抽
15g蚝油
3g白糖
做法：
食材准备好；
胡萝卜去皮切丝，韭菜切段，小香葱切段；
锅中倒水，煮沸后放入豆芽焯水，捞出备用；
生抽、蚝油、白糖放入小碗进行调味，
锅中倒油，香葱爆香后倒入胡萝卜翻炒，依次再加入韭菜和豆芽，倒入已经调好的酱汁，翻炒至熟透即可出锅。
花生巧克力奶茶
用料：
一根x-5花生巧克力棒
一杯普洱茶
适量牛奶
适量淀粉
做法：
把普洱茶冲泡好
牛奶加热
然后把花生巧克力棒放入牛奶中
把普洱茶倒入牛奶中
搅拌均匀即可
猫鼻子草饼
又是我们溧阳特产！第二波饼来袭！看起来和小蒜饼很像，口感和做法是完全不同哦！

猫鼻子草也是我们这春天的一种野菜，一般用来包甜口味的团子。今天做的是咸口味饼，吃的是口感。米粉配合猫鼻子草显得更加韧糯有劲，另外加上猫鼻草的清香，真是一块一块停不了口啊！
用料：
半篮（家里洗菜篮）猫鼻草
少许盐
用来煎炸菜籽油
两碗米粉
做法：
洗干净草
放菜板，开始剁碎
越碎越好
分次加冷水揉成团，做成一个个小饼
炸
只要熟了就起锅，不要炸老
看这个拉伸度！
烤花生米（so easy）
用料：
500g左右花生米
做法：
平铺就好，量自己酌情填减
ACA烤箱-160度12分钟
成功，零失败呢
香香滴
寿喜锅
用料：
1颗娃娃菜
1把金针菇
1/4根大葱
1盒魔芋
1/3根胡萝卜
半把茼蒿
3朵香菇
1/2块北豆腐
70ml生抽
35ml米酒
20克糖
10克黄油
8-10片（要很大片的那种）肥牛片
35ml料酒
做法：
先将豆腐煎至两面金黄，备用。
取一个直径30cm平底锅（或者寿喜锅专用锅），加入黄油，将一半的肥牛片两面煎。
按照自己的审美摆放食材，最后把另外一半肥牛放在煎熟的肥牛片上。
取一个小碗，调配料汁：将生抽，米酒，料酒，白砂糖放入小碗，搅拌溶解。
将料汁倒入锅中，小火煮至全熟！
酸辣剁椒鸡丁炒藕
用料：
1节藕
1块鸡胸肉
1勺淀粉
1勺醋
3克盐
5克白糖
1勺剁椒酱
1勺豆豉
适量青蒜末
做法：
1 嫩藕切丁，鸡丁用淀粉盐少量胡椒粉少量蛋清腌制。
2 起锅倒油，5成热时，将鸡丁滑熟，捞起备用。
3 重新将锅烧热，8成热时，将藕丁和鸡丁一起放入翻炒，藕快炒熟的时候放一勺剁椒酱（炒熟），快速翻拌，锅边溜入少量醋，继续翻拌，撒入青蒜末，即可出锅。
4 剁椒酱需要提前炒熟，100克剁椒酱，10克糖，10克豆豉，20克大蒜末，50克油，炒制成熟，就是熟制剁椒酱了。可以用来炒菜，蒸鱼头。
一人食—照烧排骨饭
标配一人食。排骨可以换成猪扒或鸡肉，做成照烧猪扒或照烧鸡。
用料：
排骨
一大勺酱油
一大勺料酒
半勺（没有可以不加）味淋
一大勺（喜欢甜多加点）白糖
半勺不到（只为上色）老抽
两三片姜片
一点点（酱油已经很咸）盐
有蜂蜜可以代替白糖
做法：
排骨焯水去掉血沫，锅里放底油煎掉排骨多余油脂(´・ω・`)
调料和姜都放一起倒进锅里，加热水开大火煮沸转小火( ´ ▽ ` )
小火多煮一会儿让排骨变软，最后大火收汁，加少许盐调味，撒一点芝麻
烫点青菜，配上米饭，开吃啦♪( ´▽｀)
好吃不正宗的黄焖鸡米饭
据说正宗的要加香菇，但是我不爱吃，比较爱吃土豆…
用料：
2只鸡腿
4小块冰糖
4个干红小辣椒
3片姜
适量小葱段
适量白胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量料酒
一个大土豆
适量甜面酱
适量蚝油
一个青椒
适量盐
做法：
鸡腿飞水，沸水下锅焯水3-5分钟去腥
热锅凉油放去适量冰糖小火炒糖色，不能炒过否则会发苦，放入鸡肉翻炒一会，接着放入葱姜红辣椒翻炒，放入适量白胡椒粉，适量耗油，适量甜面酱，加入适量料酒继续翻炒，加入热水刚没过鸡肉不多，大火烧开转中火焖煮五分钟，加入土豆滚刀块调入适量盐焖煮大概15分钟，汤汁剩余1/3时放入青椒滚刀块，翻炒均匀，揭开锅盖收汁即可。不用炖的太干，汤泡饭保证你多吃一碗米饭~
米饭撒黑芝麻更好看哦
姜汁马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料：
50克姜丝
250克马蹄粉
300克黄糖
做法：
50克姜丝，250克马蹄粉，300克黄糖
250克洲星马蹄粉+800毫升清水
充分搅拌均匀后过滤
700毫升清水+50克姜丝+300克黄糖煮开
关火后加入少许生浆搅拌至浓稠状
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
水开后蒸20分钟
彻底凉透后切块食用
蒜香烤翅
焦脆的外皮，鲜嫩多汁的内部，咸香的口感最后再配上蜂蜜的香甜与柠檬的清新，简直是让人欲罢不能。
用料：
6个鸡翅根
1个柠檬
5g盐
3g黑胡椒粉
3g意大利香料
适量橄榄油
少许红葡萄酒
#烤制原料
6个鸡翅根
两头大蒜
蜂蜜涂抹表面
#工具类
菜板  刀碗 锅/铲 毛刷 高温布
做法：
准备好所需材料与工具。
将鸡翅根洗净划斜刀口，加入盐与黑胡椒拌匀。
加入适量橄榄油。
加入意大利香料拌匀。
撒入少许葡萄酒调味后，静置1-2小时腌制入味。
柠檬切半，大蒜去头整个与鸡翅根一起放入锅内微微翻炒，炒出香味即可。
将鸡翅表面均匀刷上蜂蜜。
入炉以上火220℃下火180℃烘烤约15-20分，使其更加入味，烤至表面金黄即可。
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蘑菇洋葱浇汁儿-拌面利器
这个系列叫《随便做了一下居然还挺好吃所以没拍照的家常菜》
用料：
四分之一个洋葱
3个香菇
一勺半蕃茄酱
三瓶盖生抽
一瓶盖蚝油
适量盐
也可以不加黑胡椒
随便吧清水
做法：
洋葱切丝，蘑菇切片再切丁，不喜欢洋葱口感的可以把洋葱也切成丁
调酱汁：番茄酱、生抽、蚝油加水一起拌上，均匀了放一旁备用
开火烧油，下蘑菇炒香，再下洋葱炒软，加入调好的酱汁翻炒，喜欢汁儿多的多加点清水，不喜欢的就少加点，然后小火炖个三五分钟。
加盐，关火起锅，想浇啥浇啥，拌面尤其好吃。
不用蛋糕粉的海绵蛋糕
前提:因为没有打蛋器也没有蛋糕模具，手打的蛋白霜，用不锈钢脸盆作为容器
根据这个菜谱👇🏻结合自己的经验做的记录
http://www.xiachufang.com/recipe/104025650/
最适合我自己的方法
用料：
96克普通面粉
32克玉米淀粉
8个鸡蛋
120克白砂糖
80克牛奶
80克白砂糖
做法：
蛋黄蛋清分开放入无水无油的盆中
蛋清里加几滴柠檬汁或者白醋，都行（十几滴也没关系，为了让蛋白更好打发）
白砂糖分1/3到蛋黄里（差不多个感觉就行，我随便分的）蛋黄打匀
加入牛奶，面粉，淀粉，玉米油（我是这个顺序，没有规定的顺序吧应该）搅拌均匀

打发蛋白，白砂糖分三次加入，第一次是打出均匀大气泡，第二次是均匀浓密的小气泡的时候，第三次是蛋白霜有明显痕迹的时候（打发到筷子可以立住）
蛋白霜匀差不多1/3到蛋黄的那个盆里，搅拌均匀（用“z”字形搅拌，或者说炒菜的手法搅拌，不能像打鸡蛋一样搅拌）
搅拌均匀后再把蛋黄那个盆里的倒1/3到蛋白霜那个盆里，一样的手法搅拌手法
蛋黄那个盆里剩下的2/3全部倒到蛋白霜那个盆里，搅拌均匀
蛋糕模具里均匀刷一层玉米油，或者底部垫一张油纸，把搅拌好的蛋糕糊从10cm高倒进去，整个盆在桌面转几圈，让它均匀分布，然后轻轻震几下，震出气泡
烤盘里加水，放入烤箱，把蛋糕盆放水里（如果用的是蛋糕底部可活动的模具的话要在模具外面包一层锡纸，防止水进去）水浴烤80分钟
今日份~牛油果猕猴桃思慕雪
用料：
1个牛油果
3个猕猴桃
20克蜂蜜
适量装饰
做法：
有时，“多多”并不意味着“益善”
“更少”反而“更好
为余下的人生腾出时间、空间
拥抱
//幸福//
//自由 //
//美好//
今日份~牛油果猕猴桃思慕雪


奉上制作食谱
三文鱼鱼头姬松茸靓汤
三文鱼鱼头汤做法太多啦……
当然姬松茸的做法也聚多……
用姬松茸煲三文鱼鱼头汤特鲜美

姬松茸:具有保肝护肾，造血功能， 抗癌，降血糖，降血脂功效

三文鱼鱼头营养价值非常高，有补脑健脑之效
用料：
1个(600克左右)鱼头
15克姬松茸
6至8颗红枣
适量南北杏
适量枸杞
1勺黄酒
大片一片姜片
2.2升矿泉水
适量橄榄油
适量盐
做法：
准备食材
浸泡2个小时左右
处理干净鱼头
全部食材准备好待用
起油锅之前把大姜片放入锅内，煸鱼头，煸完加入水，大火煮开，撩起姜片，沫撇干净，加入黄酒，同时加入南北杏，红枣，枸杞，姬松茸

加入完中火慢慢炖，10分钟之后开始小火，差不多1个小时20分钟左右就好了(我用的是珐琅锅)……
加入适量的盐即可，超级鲜美
喝上一碗美美哒
芋头烧鸡
秋季是吃芋头的好时节，芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃的功效，是秋季食补的好食材，炖肉、炖鸡、炖排骨的时候可以放一些。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞
用料：
一只二斤三黄鸡
一个一斤芋头
半根葱
4大片姜
5瓣大蒜
3颗辣椒
2个八角
1勺橄榄油
1大勺老抽
2大勺料酒
1小勺盐
依据个人口味添加冰糖
做法：
三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块
做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用
在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
放入焯好鸡块翻炒两三分钟
倒入老抽上色调味
倒入料酒
倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时
汤汁收到一半的时候放入两块冰糖
放入芋头块再炖十五分钟
出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了
西红柿土豆煎饼
用料：
一个土豆
一个西红柿
一小杯面粉
两个鸡蛋
盐
香油
食用油
小苏打
清水
做法：
土豆切丝放入水中、西红柿切圈去心备用
面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打加入少许水拌匀，加入几滴香油、土豆丝拌匀
加入西红柿心拌匀成面糊，饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可
辣椒荷包蛋烩面，搭配白水青菜
一个人的晚餐如何快捷、均衡又好吃？我通常的搭配是一面一菜。碳水化合物（面条）、膳食纤维（青菜）、维生素（青菜和辣椒）、一点点脂肪胆固醇（鸡蛋），都涵盖啦。
用料：
1.5勺老干妈辣酱
2个草鸡蛋
各2个青椒、红椒
150克（依据个人胃口啦）新鲜手工面
1棵盖菜或大青菜
3个蒜或青蒜
少许盐
做法：
先制作辣椒荷包蛋。青椒辣椒切圈，蒜切片，青蒜切段备用。放少许油，用三成热的油温把荷包蛋煎到两面微黄，盛出切块备用。锅里再放少许油，两成热把切好的辣椒蒜片儿放入煸炒，火保持在中火。
爆出香味儿后，放入一勺半老干妈辣酱煸炒出辣香味和红油。将切好的荷包蛋回锅翻炒，放少许盐，然后放入青蒜段。翻炒出锅。
用另一锅把水烧开，盖菜或青菜放入白水中煮，沸腾五秒捞出青菜。将就菜水放入新鲜手工面条，煮3-5分钟后捞出。浇上炒好的荷包蛋，放少许味极鲜酱油，香油。若要提鲜，可放一两滴香醋。
搅拌，开吃。辣么有滋味儿的面条，配上白水青菜，爽口啊。
无花果花生薏米红糖水
自从我们广东入秋后晚上的就会
开始偏凉，人就自然而然很想吃东西了。
但宵夜吃得多又容易发福，
那要不就吃点“植物肉”吧！

所谓的植物肉，指的就是花生。
饱肚之余还不怕胖，
还有健脾养血的功效。
此款汤健脾养血、提高免疫力。

花生
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。它富含卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

搭配红糖一起煮，有健脾养血、提高免疫力、延缓衰老等的功效，但是花生富含油脂，多吃容易碍脾，出现咽痛、唇面生疮等上火的表现，所以我们搭配了无花果和薏米。

无花果&薏米

无花果味甘性凉，能利咽解毒、生津解渴，薏米健脾利湿，三种食材搭配，可使花生甜汤补而不燥，滋而不腻。

注意这个时候吃花生除了控制量之外，建议和陈醋或者蒜汁、茴香相配（例如用陈醋或腌泡花生或茴香煮花生米等），这样一来有助于帮助消化，二来同时有助于软化血管和抗血栓，是心脑血管病人的理想食品。
用料：
10个无花果
10克百合
50克花生
30克薏米
适量红糖
做法：
所有材料洗净，加入1500ml水，大火煮开小火煮40分钟
煮好加入红糖融化即可食用。
【春播主厨张朝辉】碳烤阿根廷红虾
硕大的红虾排排躺在盘中等你享用。用点有别于传统却又简单的做法料理它，突破一下自己的小餐桌，而且你会发现，黄油、大蒜、百里香与虾一起烤还蛮搭的。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
5只阿根廷红虾
20克黄油
5瓣蒜
10克百里香
3克盐
做法：
将阿根廷红虾洗净、去虾线，开背，在切开的部分切花刀。
将蒜、百里香切成碎末与黄油拌匀，将其均匀填在虾背处腌制半小时。
烤箱烧热至200℃，上下火，将虾放入烤十分钟即可。
成品。
超简单奶油泡芙
学生时代每到冬天时
傍晚最期待的就是经过面包店
买几个新鲜出炉的小泡芙
酥脆的外壳加上香甜的奶油
没人有不喜欢吧
没做烘焙之前总觉得泡芙好神奇啊
怎么能烤出来中间是空的
外面又是脆的呢
但当我做过一次之后
才发现这一切so easy！

泡芙是一种源自意大利的西式甜点
吃起来外热内冷
外酥内滑
蓬松的面皮中包裹着
奶油、巧克力及冰淇淋
传说泡芙诞生于16世纪
由法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明
据说奥地利公主与法国皇太子
在凡尔赛宫内举行婚宴时
泡芙作为压轴甜点
为长期的战争画下休止符
从此泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点
在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时
都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝
称做泡芙塔
象征喜庆与祝贺之意

制作完美泡芙有一个非常重要的点
那就是面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门！
因为烤箱内部是热对流
遇到冷空气会让泡芙无法膨胀！！
泡芙的内馅非常多样
除了基础版本的奶油
还可以加入巧克力酱，卡仕达酱
夏天可以夹冰淇淋！
用料：
45g牛奶
45g水
37g黄油
46g低粉
90g全蛋液
3g糖
0.5g盐
做法：
把除了低粉和全蛋液的所有材料放进锅里小火加热
直至黄油全部融化
轻微沸腾
关火
低粉过筛加入
用刮刀搅拌至无干粉
开小火继续加热
边加热边用刮刀搅拌和向锅底压面糊
直至锅底起一层干面糊
关火
全蛋液分四到五次加入面糊中
每次都要搅拌均匀
最后的面糊如图所示
有光泽
且拉起来有柔顺的倒三角
面糊趁温热装进裱花袋中
像挤曲奇一样挤比较高一点的形状
顶尖用手沾水抚平
注意每一个之间要留有空隙
烤的时候会膨胀起来
送入烤箱
先是210度15分钟
再转180度10分钟
或者直接180度半小时
两种我都试过
都可以
烤好放凉之后用刀在侧面开一个小口子
挤入鲜奶油
这是侧面挤
或者在底部开一个小洞
挤入鲜奶油
个人觉得侧面挤的颜值高一些
完成～
来吃～
嗯～
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北海道特浓牛奶蛋糕
这个蛋糕属于回油型蛋糕 放一晚上味道会更好 可以做北海道蛋糕和戚风杯 我是两个都做了 但要注意考的温度和时间是不一样的
这个配方为450g 3个的量
用料：
90克牛奶
310克蛋清
165克低筋面粉
200克蛋黄
200克细砂糖（加蛋清打发）
6.2克吉士粉
6克塔塔粉
6克泡打粉
9克奶粉
30克玉米淀粉
少量沙拉酱
45克白砂糖（加蛋黄搅拌）
75克南侨液态酥油
1.3克盐
做法：
先把所有的工具材料准备好
把牛奶和液态酥油打匀
乳化状态
加糖加吉士粉
玉米淀粉 低筋面粉奶粉 过筛 加入泡打粉 
最后加蛋黄 轻轻拌匀
蛋清打发
糖分三次家 加塔塔粉 盐
第二次加
第三次
打完如图 
取三分之一的蛋清与蛋黄糊充分拌均 再一起倒回 剩下的蛋清中 用十字拌匀法 继续拌匀
没有模具也可以用纸杯 就是烤的温度和时间得稍微下调一些 放到模具之后记得震下气泡
上火150 下火120 25分钟 我烤箱的下火温度偏高 30度左右 所以往下调了记得烤之前中间挤一条沙拉酱 能够开裂的很好看 蛋糕的味道也不会太单调
出炉之后需要竖起来 才不会塌
香煎蔬菜饼
用料：
1个土豆
半个洋葱
木耳
蘑菇
面粉
青辣椒
2个鸡蛋
盐
花椒粉
黑芝麻
做法：
土豆擦丝后过水淘洗两遍
洋葱切碎、木耳、蘑菇适量切碎，不太辣的青辣椒切碎
以上材料和土豆丝放一起拌匀，鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀
逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团
平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面黄色
煎血肠
用料：
血肠、蒜、橄榄油、青红辣椒
做法：
橄榄油爆香蒜末，码入血肠
码入血肠后，秘诀就是一勺炖好的酸菜菜汤，没有就不放也可以鸡汤代替。
青红辣椒碎撒上盖上盖子大火收汁即可。
墨鱼蘑菇蚝干炖鸡汤（电饭锅版）
墨鱼干mix生蚝干mix姬松茸（或香菇）炖鸡汤
～非常浓郁有层次的鲜汤哦～
～电饭锅2小时版～
用料：
半只鲜鸡块
半块姜片
一只小墨鱼干
9朵姬松茸
9颗蚝干
少许盐
做法：
1.花3分钟给鸡块焯水去浮末。 这一步为了去腥，也为了让汤汁清澈。
2.处理其他食材。墨鱼干切丝，姜切片。（展示一下全部食材，墨鱼干我真的有切！！）
3.进锅前的大合照。（看，墨鱼干我切了！）
4.按电饭锅煲汤档，然后等出锅加盐调味就好。 我的电饭锅煲汤档是默认2小时的，可以炖到鸡肉软烂脱骨但是肉不柴，再久肉可能会柴，我喜欢连肉带汤喝，广东人煲汤扔肉真的好浪费5555……
海鲜菇胡萝卜摊饼
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
10根海鲜菇
适量白胡椒粉
适量盐
20g胡萝卜
做法：
海鲜菇切丁
胡萝卜丁面粉鸡蛋还有海鲜菇拌匀，加入一些水
小火煎饼
草莓华夫饼🍓
用料：
50g鸡蛋
30g白糖
200g低筋面粉
50g牛奶
3g泡打粉
30g黄油
做法：
准备食材
放入早餐机
加热3分钟即可
放上酸奶
蓝莓和草莓装饰
撒上糖霜就完成了～
肉炒洋白菜
用料：
一个洋白菜
适量葱
6瓣蒜
适量猪肉
适量盐
做法：
洋白菜切丝 葱切丝 蒜切片 肉切片（买时切好了）
油里放进花椒出味到最大之后放葱蒜（如果有辣椒丝也一起放） 出味后放肉
加菜 盐翻炒至合适口感
砂锅炖乌鸡汤
补充营养😄
用料：
八角，桂皮，花椒，生姜，大蒜，白芷，料酒
1只乌鸡
9朵香菇
12颗红枣
做法：
乌鸡洗净冷水放盐浸泡20分钟左右取出血水。我是把鸡剁成小块炖的，也可以整只炖
准备八角，桂皮，白芷，生姜，大蒜，花椒
把香菇和红枣用水泡开，没有干香菇用试香菇也可以哟
砂锅放入鸡加入冷水盖过鸡肉放入备好的调料，倒入料酒适量。盖上锅盖大火煮开，关小火继续熬
炖1小时左右，放入香菇和红枣继续熬
香喷喷的乌鸡汤就好了✌️
番茄火腿土豆汤
快手暖身汤 看着简单 做起来也简单 但是味道会给你惊喜噢 这款汤是简化版的西式蔬菜汤 既快捷简便又不失鲜美 还是作为减肥代餐的好选择
用料：
1只番茄
1个（大小多少依个人喜好）土豆
适量火腿
做法：
番茄洗净 土豆去皮
番茄切块 土豆切丁 过水去除表面淀粉 火腿切丁
将所有原料放入锅中 加入适量清水 放入适量盐、鸡精、胡椒粉
上火煮至土豆熟透即可
香香甜甜的椰丝球
一口一个，香香甜甜，我家每次都需要做两份，因为一份不够吃哈，一烤完就被消灭啦，椰丝球烤的时候真的很折磨，实在是太香啦😋
用料：
40克白砂糖
60克黄油
1个（约50克）鸡蛋
100克（另备少许）椰蓉
35克低粉
做法：
黄油室温软化，加糖，30秒/速度3。
这一步也可以加上蝴蝶棒操作，将黄油稍微打发，口感上有些微差别。
设定30秒/速度3，将鸡蛋从洞口分3次加入。
加入过筛后的低筋面粉和椰蓉，20秒/反转速度3混匀。

天热的话，冰箱里冷藏1小时再操作，不然不好操作，太软了。
烤箱预热180℃，取10克一个，搓圆，外面裹上椰蓉。
180℃，20分钟，最后五分钟注意上色情况，我的烤箱有点不均匀，一部分上色深了 。
烤完就能开动咯，不怕烫的话，哈哈，我就是不怕烫的那个😝
蓝色夏威夷（沙冰版）
用料：
蓝色夏威夷（沙冰版）：
2oZ/60ml君度酒
2 oZ/60 ml blue Curacao
4oZ/120ml柠檬汁
2 oZ/60ml 椰汁（或牛奶）
适量冰块
做法：
君度酒2 oz、blue Curacao2 oZ、柠檬汁4 oZ加入雪克壶。
2 oZ椰奶（我用的是椰粉加纯净水、加牛奶）加入雪克壶，摇匀。
将雪克壶中的蓝色夏威夷酒倒入沙冰机，加入冰块，冰块和液体齐平为佳，选择沙冰键，打至冰与流体混合，倒入杯子里，用柠檬片做装饰。
蓝色夏威夷鸡尾酒（沙冰版）制作完成。
健康无油滴大骨山药玉米汤
天气干燥，喝汤补补吧！
用料：
半根玉米
半根（我用的是铁杆山药很细）山药
1勺（焯水时除腥）料酒
一点点盐
随意花椒
4块（也可以用排骨）大骨
做法：
将排骨加料酒焯水，捞出放入砂锅中，依次加入图中配料。山药我喜欢特别软糯的，所以先放了。
加凉水大火煮开转小火
1个小时后山药已经完全融化到汤里了。可以开喝了。😋😋😋解馋还不会发胖哦！
韭菜虾仁肉馅饺子
调馅依个人口味，千万别较真
用料：
300克   面皮：面粉
170               水
250克馅：猪肉
3克        盐
2片        姜末
5g        生抽
5g        料酒
10g        耗油
15g        花生油
5g         香油
80克水用来打肉馅
200g        韭菜
40只        虾仁
做法：
虾仁肉馅饺子
肉馅材调料依次加好后搅匀，再分次加水打匀，最后韭菜切末放入馅料盆搅匀
加入虾仁，拌匀
面团搓条，切剂
擀皮，包馅
包好喽
开吃