xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
多汁大肉包肉馅做法
上一篇菜谱教大家怎么做皮，这一篇就把肉馅的做法告诉大家，我做的猪肉小葱馅，如果是其他馅我会在最后方给大家一些建议。
用料：
500g猪肉馅
50克水
少许生姜末
1勺老抽
3勺生抽
1勺耗油
1勺料酒
半勺白糖
各小半勺鸡精，盐
1勺玉米油
1勺芝麻油
做法：
肉末和姜末混匀，分两次加入水，让肉充分吸收
我的勺子这么大，加入所有的调料，用筷子顺着一个方向搅拌，给肉上劲
搅拌粘稠即可。
炖鲅鱼
老妈的传授，自己在外也能做出妈妈的味道儿！
用料：
1条鲅鱼
1勺料酒
半勺白醋
2勺糖
1匙十三香
半根葱
5片姜片
六瓣蒜蒜末
125克蒜蓉辣酱
一点点盐
一点点花椒
1勺酱油
做法：
拿出大碗，辣酱挤进去，放入葱，姜，蒜，再依次放入白醋、料酒、糖、十三香、酱油，再对上满满的小碗水，调汁拌匀，尝尝咸淡，若不咸，再放点盐。
锅中放入多一点油，放入鲅鱼，中火煎至两面金黄色，这时候就可以放我们之前调制好的酱，洒在鱼身上，然后改成小火，不停铲鱼身下，为了防糊。这时可以放点花椒洒在鱼汤中，如果鱼汤颜色浅，可以放点老抽调色，用铲子不停舀汤往鱼身上浇，这样入味儿好，最后就等收汁吧！
撒点香菜，出锅🤗
莲藕花生焖猪蹄
超超好吃的哦！可是太心急了，把花生都吃光光了，照的都是蒸汽，呜呜~(>_<)~
用料：
1只猪蹄
3小节莲藕
6小块南乳
适量美极鲜酱油
200g花生
适量蚝油
1小茶匙盐
做法：
先把花生用水浸泡2-3小时，待用
把猪蹄的毛毛刮干净，洗洗，再剁成一块块，烧开水，倒入猪蹄，煮5分钟，捞起倒入凉水中，过一下冷河，捞起，沥干，待用
南乳捣烂成泥块，待用
莲藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用
倒入适量的油，烧开油锅，倒入猪蹄，爆炒，炒至干水、皮脆，再倒入花生、莲藕，翻炒一会再倒入南乳、盐、蚝油、酱油，一起翻炒均匀，倒入水，水大概盖过所有料脯上面就可以了，转中火，慢焖35-40分钟即可，注意:焖到还剩下3/1的汁的时候就应该做好收汁的准备咯！
平底锅做出的油酥烧饼
疫情的特殊日子里，原本紧张的时间变得宽裕了，做些平时没时间弄的美食，按照自己平时掌握的中式面点的原则制作，可能有些具体克重不太准确，望大家见谅
用料：
200克中筋面粉
3克安琪酵母
50克中筋面粉
2勺五香粉
半勺花椒粉
100克食用油
做法：
将200克中筋面粉，酵母粉，水活成面团，一定要软一些，软一些，做出的烧饼才松软，而且方便拉抻，面团和好后放置30分钟
作油酥，油酥的面粉没有具体量，反正这样的小碗，放了多半碗面粉，两勺五香粉，半勺花椒粉，一勺盐，将食用油烧热，可以放一些葱段，炸成葱油，油热后倒入面粉中搅拌
让油激发出五香粉和花椒粉的香气
搅拌后就是这样的👆，也可以再多放一些油，自己决定，但至少要这样方便抹油酥
将醒发后的面团弄成大的面片，将油酥放上
将油酥抹匀
一边抻面，一边卷起，使面片层次丰富
分成一个个面剂
将面剂两边封口朝下朝里按压，整理面剂，原谅我单手操作，就是告诉大家整理面剂的方法
整理好的面剂按压，再轻抹一些油防止粘连，放置10分钟松弛
平底锅中小火，放入底油，每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎，盖上锅盖，中间翻面3-4次
中间时再在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约8-10分钟吧，两面金黄就能出锅了，不要心急
出锅了，很酥脆，层次还多
配上牛肉和青椒🤗😍
抹茶牛轧糖
用料：
150克棉花糖
100克花生
100克奶粉
8克抹茶
做法：
奶粉100克
棉花糖150克
花生100克
抹茶粉8克
碗具中刷上食用油，加入棉花糖放入微波炉微一分钟后，加入奶粉，抹茶粉，迅速搅拌再加入花生酥迅速搅拌
冰箱冷藏2小时
再糖稍微有些软的时候切，完全冷却后切比较硬哦
『崇年』俄罗斯红菜汤
东北少数民族很多，如满族、回族、朝鲜族、俄罗斯族、蒙古族等。我一向嘴大吃四方，百无禁忌。
像回民不吃猪肉，不吃没有鳞的鱼，不吃狗肉马肉驴肉螃蟹等等，满族不吃狗肉云云，我都是来者不拒。但是，绝对尊重人家的信仰和习俗。
比如，要吃猪肉当然去骨头馆或者烧烤，要吃狗肉锅肯定去鲜族馆儿，要吃牛羊肉肯定去清真馆儿。
除了我总提的太姥姥开的清真饭馆、舅舅哥们开的酱骨头馆、表舅开的羊汤烧麦馆儿之外，也有不少朋友在餐饮业。
有个一直玩的很好的朋友，是俄罗斯族，也开了个小饭馆，俄罗斯族的饮食习惯和汉族很不同。主食主要是面包，有汤有肉。酒量都特别好，而且他们会自己做啤酒。味道和我们常喝的啤酒味道不太一样。
这个红菜汤是俄罗斯族的代表菜，有点像罗宋汤。不过味道也不太一样。
用料：
牛肉
土豆
圆白菜
红菜
胡萝卜
西红柿
洋葱
西芹
红肠
香叶
酸奶油
大蒜
盐
黑胡椒
黄油
啤酒
肉蔻
香菜
糖
生抽
葱
姜
做法：
牛肉切大块，冷水加葱姜焯水备用。
西红柿去皮切丁，胡萝卜、土豆、红菜去皮切滚刀块，圆白菜、洋葱切大块。香菜西芹切段，红肠大蒜切片。
土豆、胡萝卜、甜菜用黄油煎香备用。用底油炒一下圆白菜。
热锅融化黄油下香叶、肉蔻炒香，下葱姜蒜、洋葱炒香，下西芹香菜炒香，下红肠炒出油。呲生抽，下番茄炒成酱状，下牛肉，加糖、黑胡椒、酸奶油，倒入煮开的啤酒和水，炖四十五分钟。
加入土豆、胡萝卜、红菜一起炖15分钟，加圆白菜炖十分钟。加盐即可。
彩环沙拉
用料：
30g海鲜菇
30g毛豆
30g土豆
30g青椒
30g红椒
30g黄椒
30g紫甘蓝
胡萝卜30g
30g黑木耳
30g虾仁
10ML六月鲜
15ML醯官醋
0.5克绿芥末
0.5克盐
20克橄榄油
做法：
材料图
新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜
入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
将白菇和黑目耳在开水中焯熟
捞出晾凉切成小丁备用
找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
将所有的材料依次码入圆环中
用勺子背按压紧实
取一小碗，倒入六月鲜10ML
加入醯官醋15ML
5克绿芥末，
5克盐，朝一方向搅拌均匀
最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉
日式牛奶卷
用料：
500g高筋面粉
6g盐
80g细砂糖
7g耐高糖酵母
270g牛奶
40g黄油
40g鸡蛋液
20g奶粉
做法：
把除去黄油的材料加入和面机中（牛奶不要一次性放完根据和面情况加减）
和至面团光滑后加入黄油
继续和至能拉出手套膜即可
切换发酵功能进行发酵，32度发酵45分钟左右
发酵至原来的两倍大左右
发酵好的面团拿出揉面排气
把面团分成60-70g一个的小面团并滚圆
盖保鲜膜松弛20分钟
取其中一个用擀面杖擀长
两边往中间对折，再用擀面杖轻轻擀平
上下两头往中间卷起
翻过来就好啦，放入烤盘，依次做好其他
放入烤箱进行二次发酵，35度发酵20-25分钟左右（1.5倍大）放一盆热水保持湿度
发酵好后拿出在表面筛点面粉
用刀片在表面划两刀
烤箱预热190度，烘烤18-20分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）
软得像云朵一样的日式牛奶卷就完成了
猪耳葱油拌面
媳妇儿的耳朵出了点儿小状况，以形补形，做给她吃的。
用料：
面条
猪耳朵
葱
花生
油
酱油
白糖
做法：
葱叶切段，花生臼至花生碎，猪耳朵蒸熟后切片。
锅加热，放油，小火，葱、花生碎倒进慢慢炸至变色。约10分钟。
捞出葱与花生碎，油锅内放入切好的猪耳短暂加热。约半分钟。
捞出猪耳，油锅内倒入酱油与白糖熬煮1分钟。
大锅内水烧热，下挂面，煮熟后捞出放入碗中。
碗中倒入熬煮后的葱油酱料搅拌均匀，上撒炸过的葱段与花生碎，再摆上猪耳即可。
蒜苗回锅肉
用料：
五花肉蒜苗
豆瓣酱蒜沫
味极鲜酱油老干妈
耗油
做法：
五花肉焯水，切薄片，哈哈哈 大家忽略我的厚片，我没注意的时候家人帮我切了，不是心中的样子，蒜苗切段
锅内放油，放五花肉翻炒，炒出部分油脂，把五花肉撇到锅边，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入五花肉，放入一勺老干妈，加入少一小勺耗油，蒜头，少许味极鲜酱油，翻炒出蒜香味，最后撒上蒜苗炒熟即可
五花肉茄子煲（韩式石锅版）
用料：
4个茄子
一小块五花肉
若干香菇
1根大葱
若瓣大蒜
一汤匙淀粉
一汤匙料酒
一汤匙美味鲜酱油
少许盐、糖
做法：
茄子洗净，切段，再对半切。大概长度为大拇指的长度便可。
五花肉切片。不要太薄，易焦。不要太厚，不易入味。
辅料都切条状，备用。
热锅下油。油不宜太少，茄子易吸油。
待油锅热后，下茄子，撒些盐，茄子易出水，容易软。
待茄子炸软后，晾边。
炸完茄子的油倒入石锅中，石锅开小火。
将五花肉铺入石锅中，注意翻面。
肉断生后，就可放入葱白段、蒜瓣、香菇段翻炒。
待五花肉两面金黄，放入炸好的茄子。加入料酒、酱油、糖。
淀粉用两汤匙水冲开，搅拌均匀，倒入石锅，收芡。
关火，撒葱花。
鲜百合淮山煲排骨
用料：
200克排骨
50克百合
200克淮山
1片姜
适量盐
做法：
排骨飞水，大火滚后小火煲30分钟，放入淮山，再煲15分钟，加入百合，盐即可。
火龙果蓝莓乳酪慕斯
刚怀大宝那会突然对烘焙来了兴趣，便在微博上关注了些烘焙达人，每天看他们晒的配方和成品图，越看越想动手于是便在某宝上随便买了台不知名的烤箱，别人第一次试手做饼干我到是做了卷卷，结果就是奶油打过头蛋糕层沉淀，也被"戚风"过失败过很多次，现在想来真是唐突！啥都不懂也敢做！但好在有颗炙热的心❤一直坚持着（宝宝们也赏脸喜欢吃）自己慢慢摸索会了一些皮毛，即使现在因为有了二宝很少做，但是每每看到跟烘焙、甜品有关的信息我都会特别关注。ps:为什么我会出这个方子呢☺其实是为了写给堂妹顺便发上来滴😜众口难调，不喜勿喷！
用料：
适量蓝莓
80克奥利奥饼干碎
40克黄油
15克细砂糖
100克奶油奶酪
200淡奶油
2片吉利丁片
适量火龙果丁
做法：
步骤看图文，做时没拍
待后期再做补图
蒜苗炒干豆皮丝
三两分钟就能出锅的一道美味下饭菜。
用料：
盘豆皮丝1
根蒜苗5
克五花肉15
勺生抽2
克色拉油15
做法：
豆皮丝用清水泡洗几遍，洗到咸味适中然后挤掉水分即可。蒜苗洗净切段，五花肉去皮切片。
锅里下油烧热，下五花肉煸炒至吐油成熟后放蒜苗爆香，随后放入处理好的豆皮丝，调入生抽炒匀即可！
超润咸蛋黄肉松芝士戚风（烫面法）
糅合了网红搭配“咸蛋黄肉松”、奶油奶酪戚风、烫面戚风，咸香适口，在保留戚风轻盈口感的同时大大增加了柔润度。
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用料：
#以下材料可以做一个六寸烟囱戚风模
2个鸡蛋
3个咸蛋黄
20g肉松
50g奶油奶酪
50g牛奶
18g植物油
30g低筋面粉
10g玉米淀粉
30g糖粉
7-8滴柠檬汁
做法：
两个鸡蛋磕开，蛋清放入无水无油的打蛋盆、入冰箱冷藏备用；蛋黄放另一个碗备用。
熟咸蛋切开，挖出蛋黄，过筛一次，得到细腻的咸蛋黄碎。
肉松用厨房剪剪成3-4mm左右的小段，备用。
奶油奶酪进微波炉，低火30秒打热，备用。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
牛奶和植物油倒入锅中，小火加热，一边加热一边用手动打蛋器搅匀，到60度时关火停止加热。
将5倒入6中，用手动打蛋器划“井”字混合成均匀有光泽的面糊。
将4倒入7中，继续用手动打蛋器“井”字混合均匀。
在8中依次倒入2和3，每次都要用手动打蛋器“井”字混合均匀。
取出冷藏好的蛋清，滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发，中间分三次加入糖粉，直到蛋白霜能拉出直立小尖角。
烤箱预热180度。
取1/3蛋白霜与9混合，翻拌均匀后全部倒入剩余蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，得到蛋糕糊。
蛋糕糊倒入烟囱戚风模中，按住烟囱顶和模具边缘，轻磕两下震出大气泡，放入预热好的烤箱中下层。
烤箱改成165度烤37分钟左右。
烤好的戚风从烤箱中取出后立刻轻磕两下震出热气，倒扣放置让其自然冷却。
冷却到室温的戚风蛋糕继续倒扣放置，在冰箱冷藏一夜后脱模。
菜花炒番茄
用料：
菜花
番茄
酱油，盐
做法：
花洗洗，切开
准备材料
切块
花用热水芍下，两三分钟就够了，太久会软
锅里下油加热，先下菜花下去炒，在下番茄
盐少许，酱油少许
凤梨酥
相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，深受民众喜爱。
用料：
1000克冬瓜
500克菠萝
180克低筋面粉
100克白砂糖
70克麦芽糖
150克黄油
80克奶粉
50克鸡蛋
做法：
冬瓜切薄片加没过冬瓜的水，煮至肉变透明关火
煮好的冬瓜，篱去水晾凉，挤去水份，切碎备用
把菠萝去皮后，切成尽量小的丁备用
锅中放入碎菠萝、70克白砂糖、麦芽糖，小火将糖加热到完全融化
糖完全融化后加入挤去水的冬瓜肉，继续炒呀炒
炒到水份完全蒸发，馅料变的黏呼呼的，就完成馅料的制作啦
下面就可以做好吃的外皮咯，把黄油、30克白砂糖，用打蛋器打匀
打匀后加入一个整蛋，然后继续打成羽化状
低筋面粉、奶粉、盐混合好过筛，筛入打好的黄油里，用刮刀拌匀成大面团
将面团分成一个一个的小球，把凤梨馅包进去，放进模具整好形
烤箱上下火温度175度预热，烤盘放烤箱中层，烤15-20分(依照个人烤箱火力决定)
这样~香喷喷地凤梨酥就做好咯
超级鲜的玉米芹菜猪肉馄饨
划重点：
1. 香油一定要加！好香！之前家里没有香油，后来去同学那儿吃了一次觉得香油简直让这个馅儿的味道提升一个档次。
2. 玉米粒一定要加！玉米粒给肉馅增加一点鲜甜，可以替换成藕或者荸荠，一样的效果。
用料：
300克猪肉
适量玉米粒
1个鸡蛋
适量芹菜
松子（提鲜，可不加）
香油，蚝油，生抽，十三香，胡椒…
葱，姜
做法：
调馅儿：所有材料加到肉馅儿里，不断加水搅拌，把馅儿拌上劲儿而且汁水打到馅儿里。
肉馅儿搅好了，包就完事了。不想吃馄饨的话还可以用来干别的，比如炸藕盒/包饺子/烙馅饼…
凉拌肘花白菜心
非常适合夏日的爽口凉拌菜。荤素搭配，卖相也很好呢！
用料：
1棵白菜心
半个肘花
一个洋葱
各一个青椒/红椒
少许葱姜蒜
陈醋/生抽/糖/香油/麻油/盐
做法：
白菜心切丝，撒一勺盐腌渍。洋葱和辣椒切丝。
肘花切丝，葱姜蒜切碎备用。
加入葱姜蒜碎末，倒入生抽陈醋香油麻油，加盐、糖，拌匀即可。为了秀我的盘子，特意摆了一小撮儿。
成品！爽脆，香香！
家常快手辣白菜炒肉
这道菜就是下班回家、只要冰箱里有一盒辣白菜和乱七八槽的菜、就能十分钟之内做出一道好吃的下饭菜。
用料：
一罐辣白菜
适量五花肉
一包豆芽
一包蟹味菇
做法：
热锅不用放油、倒入猪肉片煎熟（猪肉本身出油）。
刚才说了放什么都行、今天我家的算是基础款、猪肉豆芽和蟹味菇、之前写过土豆片版。猪肉出油太多的话可以拿厨房用纸吸一吸、然后加些料酒、翻炒至酒精挥发。
照片没拍到、先夹出三分之一的辣白菜放在肉上面翻炒后、依次放蟹味菇和豆芽。
如果家里有这种浓缩调料的话、加一些提味儿、没有的话加些酱油或不加也都可以。
全部辣白菜放进去。
翻炒、翻炒。
出锅撒上些芝麻。
好吃。
干锅土豆片
用料：
3个土豆片
适量尖椒
适量五花肉
一个洋葱
适量香辣酱
适量蒜蓉辣椒酱
适量辣椒酱
做法：
土豆切片、沸水煮熟
洋葱、五花肉、蒜、尖椒、太椒
土豆片油炸至金黄、
油热加入调料、蒜末、葱末、盐、鸡粉、味精、白糖、姜粉、花椒粉
加入蒜蓉辣椒酱
香辣酱
喜欢辣一点加入辣椒酱
出锅、放入香菜、
美食厨房Mr曹
用料：
肥肠，200克，美人椒，红色绿色各二个 ，葱，姜，蒜，色拉油，味极鲜，料酒，糖，醋，
做法：
溜肥肠
豆腐丸子
白菜豆腐
制作方法
无油烤鸡翅
营养羊肉萝卜汤
营养早餐制作
皇后烤披萨
青椒，红椒炒肉
18道美味佳肴，半个小时搞定
开放厨房，孩子下厨真可爱，老公下厨学得快，老婆下厨人人爱
家庭的好帮手，蒸，焖，炖，烤，煎，炸，炒，煮，营养不流失
五烟锅，制作美食非常简单，食神现场辅导。咨询热线13513642888
酸佛手瓜
老公家里有做这个酸佛手瓜，但是我一直没吃过。炒着吃真的非常好吃，酸酸脆脆的。
用料：
把食材抹均匀即可盐
想吃多少做多少佛手瓜
做法：
挑选嫩的佛手瓜，老的腌得不脆。洗干净晾干。
晾干后切块，切开不需要晾干，它是本身水分。把里面籽挑干净，放盐搅拌均匀。
装入无油无水器皿内，这个坛子是之前腌了有酸菜的，我直接放进去。
这是之前腌好的。表面长白用水洗就没了。
减肥减脂～黑麦紫米面包
减肥碳水教母必备
用料：
10克酵母
800克黑麦粉
按自己喜好添加麦麸
300克紫米
做法：
把面粉和酵母混合，酵母要用温水化开，这样才能激发酵母的发酵。
紫米隔夜泡开，第二天放入电饭锅按煮饭键，少放点水，不然太湿了不好做馅料
最后，冷水上锅蒸15分钟。按照大小来定哦，不过15分钟足矣了，因为馅料本来就是熟的
超松软～～～
补肾豆浆
用料：
100克黑豆
50克黑米
50克薏米
20克红豆
10克核桃
20克黄豆
10克花生
800克水
做法：
所有食材清洗两遍，然后浸泡一晚。
第二天将泡好的豆子连水一起放入豆浆机，调湿豆档位20分钟后过滤掉豆渣，新鲜的豆浆就可以喝啦！喜欢甜一点的可以适量加点白糖。
豆瓣鲫鱼
家常菜而已，但是很下饭啦！
豆瓣合着鱼肉的鲜美，就这鱼汤泡饭特别好胃口！
用料：
2条   500克鲫鱼
豆瓣酱+辣椒
生姜+大蒜
料酒+生抽+醋
食用油
胡椒
盐少许
青椒
做法：
鲫鱼清理干净，用厨房纸将其表体擦干备用。
锅内倒入食用油，油烧热后放鲫鱼在锅内。
中火烹制，这样鱼皮会焦黄焦黄的，很可口。
两面烹制完毕后，放入盘中备用。锅内倒入油，加生姜+大蒜再加入豆瓣酱+辣椒炒香。鱼倒入锅内，加水淹没鱼表体。盖上锅盖就好。
就让鱼尽情燃烧吧，你这个时候只要等待就好了。
最后看到锅内的汁水烧的只剩三分之一的时候，就可以加料酒+生抽+醋。
起锅前放青椒、胡椒和鸡精。
紫菜包饭
我很喜欢这个~
用料：
适量。寿司米
适量。寿司醋
适量。盐
少许。砂糖
适量。日本樱花海苔
三个。土鸡蛋
少许。料酒
适量。腌萝卜
一根。黄瓜
两根。胡萝卜
适量。蟹肉棒
适量。无淀粉火腿肠
做法：
准备一瓶寿司醋。
并用寿司米煮一锅饭，将煮熟的米饭在常温下放至温热。
火腿肠蒸熟（上汽后六分钟左右）。
蟹肉棒蒸熟（上汽后4-5分钟左右）。
胡萝卜切丝加少许盐炒至断生。
鸡蛋加少许料酒和盐打散，煎成蛋饼。
腌萝卜如果是冷藏的，请提前取出放至常温。
所有食材切丝（不要太细）。
盐：糖：白醋按照1：2：5的比例拌入还有一点点温热的米饭中。
将海苔铺在寿司竹帘上（粗糙的一面朝上，这样米饭比较容易粘牢）。
均匀铺上米饭。
放好所有食材。
拿起竹帘往上卷，两手要配合摁紧压实以便定型，先卷三份之一。
继续用竹帘一边卷一边压实定型
PS：一定要卷紧了，不然切的时候馅会散开的。
用家里切熟食的刀具切开。
装盘。
紫菜包饭完成了。
请君慢用。
烧羊肉
用料：
羊肉
八角
豆蔻
小茴香
辣椒
丁香
桂皮
香叶
口蘑
黄稀酱
黑稀酱
黄冰糖
葱
姜
盐
芝麻油
做法：
制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20分钟，即成酱汤
紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20至40分钟，沥净水，放入凉水锅中焯水
随着水温增高慢慢将血水侵出祛除膻味
煮肉：锅中放入酱汤2500克，加入葱段、姜块、冰糖和香料，用旺火烧开，放入羊肉。煮3O分钟，检查汤味是否合适。汤味太淡，可酌量加盐。然后，继续用旺火煮30分钟，随即改用微火
煨肉：用微火烧煨2小时后，倒入口蘑汤（提前用口蘑25O克凉水泡24小时即可，我连口蘑一块倒入了反正都是吃哈哈），烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸
炸肉：将炒锅置于旺火上，倒入芝麻油，烧到刚要冒烟时，逐块放入羊肉，两面都要烧透，随炸随吃
芒果🥭椰奶露
芒果🥭西米露是一道美味而又广受欢迎的地方美食，是港式甜品，今天就来把它变得更美味吧~
用料：
半个(去核)小芒果
大概一罐(放多了)椰浆
3勺白糖
一小碗水
做法：
芒果切十字花，并挖出，盛于容器内，用勺子🥄拍打成泥(稀乎乎的快速流动液体状)
加入椰浆、水、白糖拌匀，呈图中状态即可
所有材料一起放入锅中煮沸出锅，并晾凉即可食用
椰香曲奇(甜咸口)
没有椰蓉可不放，椰蓉不影响配方
也可将椰蓉换成葱花，做成葱花曲奇
还是那句：烤制过程还是要不停的观察颜色，每个烤箱的脾气不一样，不要一扔进去进去就不管了
用料：
80克黄油（无盐）
100克低粉
20克牛奶
20克细砂糖
<=1克盐
适量椰蓉
做法：
黄油软化切块放入干燥的盆中，如果软化的不够好可以拿一个大盆倒入一点热水，把装黄油的盆放上去加速软化，边软化边打发
糖和盐的混合物分2次加入黄油中继续打发，打发状态为黄油发白有阻力
牛奶倒入打发的黄油中混合均匀
筛入低粉和适量椰蓉(可不加)翻拌均匀
装入裱花袋挤出想要的形状，没有裱花袋用手弄成想要的形状也可以，总之形状不重要，但是大小薄厚尽量均匀，烤箱预热150度10分钟
进去烤20分钟，出炉。我发的图片都是无p图的
装瓶
燕麦坚果能量棒
一款适合早餐，下午茶的小零食。燕麦和坚果混合，营养价值高，随时随地补充能量。
用料：
150克即食燕麦片
150克混合坚果
50克麦芽糖 
40克蜂蜜
2克肉桂粉
5毫升百利甜酒/朗姆酒
50克黄油/椰子油
做法：
燕麦片160度烤8分钟。烤过的燕麦片更香脆。 完成后取出麦片，同时将烤箱调到170度，预热。
与坚果混合，备用。大颗的坚果最好掰成小颗粒
主锅内放入黄油/椰子油，麦芽糖，蜂蜜，设置8分钟/120度/速度小勺。
温度到120度，冒大泡，将速度调整到反转速度3
同时将麦片和坚果混合物从主锅盖子中间小洞倒入煮锅内，加入肉桂粉和朗姆酒（没有的话可以不加）。不要停止机器
充分混合
烤盘铺上油纸，将混合好的材料倒出，稍微整形，轻轻压实
170度烤15-18分钟（时间根据各家烤箱脾气调整），表面焦黄就可以了
放凉至手温状态，切条，密封保存。太凉的话切了容易碎。
早餐或者下午茶来一条，香香脆脆，没有负担😀
咖啡百利甜玛德琳
神好吃！！！！！

自从做了教主的百利甜戚风就深深爱上百利甜！有百利甜的甜品一定会好吃！！

看小贴士~
用料：
低粉45g
泡打粉2g
咖啡粉1小勺
鸡蛋一个
百利甜30g
糖40g
植物油45g
蔓越莓或葡萄干30g
热水一大勺
做法：
准备工作：
    低粉与泡打粉过筛备用
    一大勺热水融化咖啡粉备用
    蔓越莓或葡萄干用百利甜（额外的量）泡一个小时沥干
鸡蛋加糖搅拌至融化，加入咖啡液搅拌均匀，再加入百利甜搅拌均匀
加入过筛的粉类搅拌至没有干粉，分次加入色拉油搅拌均匀
加入沥干的蔓越莓或葡萄干，稍稍混合，盖上保鲜膜放在冰箱冰半个小时
170度15-20分钟
【金汤柠香藤椒鱼】
金黄透亮的汤汁裹着雪白的鱼片，加了柠檬片炖煮，酸味刺激着口水的分泌，更大程度的凸显了鲜美。也可以拿来当火锅，藤椒香气混合酸爽的汤汁浸透了鱼片，还能涮肥牛、金针菇和莴笋，越煮越鲜。
用料：
一条黑鱼
两勺盐
两勺料酒
一个蛋清
适量淀粉
1把黄豆芽
1把金针菇
1根莴笋
1个柠檬
1把小米椒
2根藤椒
2根杭椒
适量姜
适量蒜
3大勺黄灯笼辣椒酱
一小撮藤椒
适量青红椒
一个柠檬
一大勺鸡汁
做法：
黑鱼片去皮，头尾弃置，鱼骨切成4厘米左右小段备用。左手则轻轻按住鱼肉，右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。
鱼片中加1小勺盐、1勺料酒、1个蛋清和适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。
热锅热油，倒入鱼骨段，小火煎至两面金黄。
倒入3大碗热水，加入4片姜片，先大火烧开，再小火慢熬约15分钟至鱼汤呈奶白色后，用滤网过滤出鱼汤。
*注：做火锅的话，可以适当增加水的量，多的鱼汤可以用作涮火锅时备用的汤底。
1把黄豆芽摘取根部洗净；1把金针菇去底洗净，撕成小段；1根莴笋去皮后滚刀切块，1个柠檬一半切片，另一半切成柠檬角；1把小米椒、藤椒和2根杭椒切丁备用。
黄豆芽、金针菇、莴笋焯熟后垫入碗底备用。
热锅冷油下适量姜蒜爆香，加入3大勺黄灯笼辣椒酱和一小撮藤椒炒香至出黄油。
倒入过滤好的鱼汤转中火煮沸，加入1大勺鸡汁、1勺料酒和1勺盐调味，放入切好的青红椒和柠檬片，最后挤入适量柠檬汁提香。
待鱼汤熬出香味后，下黑鱼片煮至肉熟。
盛出倒入碗中
富贵有余的金汤柠香藤椒鱼完成！
剩饭变身：盖菜稀饭
剩干饭或稀饭，都可以变身为咸稀饭
用料：
1.主材
1碗干饭或稀饭
盖菜
2.调味
油
1.5克盐
0.6克高级味精
少许，约0.2g，不爱吃的也可不加，爱吃的加了提味胡椒粉
1/8勺，可不加香油
做法：
热锅冷油，放入盖菜丁翻炒，加开水，放入干饭或稀饭焖煮，起锅前加入盐和高级味精即可，有胡椒粉和香油的撒一点。
韭菜炒土猪肉
韭菜炒肉属于粤菜，是一道家常菜品，主要食材是韭菜和猪肉，主要烹饪工艺是炒。营养丰富，四季皆宜食用。
猪肉四两；嫩韭菜五两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油适量
用料：
适量蠔油
四两土猪雪花瘦肉
五两嫩韭菜
一小茶匙盐
适量酱油
少量白糖
两瓣蒜蓉
做法：
材料准备，肉切薄片，尽量薄一些，炒起来易熟不老；韭菜切段；蒜拍碎切成蓉
热锅下轻油爆香蒜米
待蒜米炒出香味下肉片快炒，土猪肉见雪花状为佳，香口脆
肉片炒至七八成熟下韭菜快炒，火大快炒，韭菜下锅易熟，炒过了即太韧，故要快，落配料起锅
一人食，韭菜炒土猪肉，配上一杯花茶，一不小心秀了饭量！！哈哈。。。祝各位好胃口！！
宝宝辅食版肉松肉酥
用料：
1条里脊肉
一小块葱
2片姜
做法：
里脊切片，水下锅加入葱姜，然后煮熟，「别煮太过，影响口感」
我过了个凉水，比较不烫，然后装入保鲜袋，用擀面杖擀薄，待会比较好撕
开始徒手撕碎肉片，这是个费时间的活，我撕的比较小，大概撕了半个多钟头😅，然后开火，（记住要一直全程小火，不停翻炒）
炒干后放入破壁机或者榨汁机，我用这个小榨汁机也能用，搅碎，小月龄得宝宝可以嚼碎点
细腻的肉酥就出来了
觉得还不够干的话再放平底锅炒会，但是别炒太干了。装盒子里，放冰箱
红烧鳊鱼
用料：
姜粒鳊鱼
料酒葱花
盐老抽
做法：
鱼洗净鱼背两面打花刀，姜切小粒，葱切葱花备用
油热慢慢下鱼两面煎透，入姜粒，依次加料酒，酱油，盐，后加入和鱼持平的冷水，盖锅盖大火烧几分钟后开锅烧，入葱花，把鱼汤往鱼身淋，汤汁收差不多即可出锅。
红焖海参鲍鱼
此菜味香不腻，做法相对耗时间，但非常好吃
用料：
300g珠鲍
300g泡发好的海参
50g干香菇
100g虾
100g猪肉末
适量姜片  蒜，葱段，辣椒
适量蚝油，酱油，白糖
适量盐，鸡精，茨汁
做法：
     第一步：把猪肉末，香菇，虾爆香盛起备用
     第二步：姜，蒜，葱（提示下葱最好1根切成两段）爆香，下鸡汤戓骨汤（没的话白开水也行）烧开后倒入适量的酱油.蚝油.白糖(这三种要注意比例没控制好的话会太甜戓没味)
     第三步：这时把第一步的材料一起倒进锅里等烧开后把珠鲍和海参一起倒下去，烧开后盖上锅盖调成小火，至少30分钟～60分钟（这样才会入味）
     第四步：下盐，鸡精和茨汁，上盘前把葱去掉，用辣椒和香菜配碟，大功告成
海米白菜汤
天冷啦～来碗热乎乎的汤吧🍲
小时候最爱的一道汤~煮出来香香浓浓的~
连汤带菜都有啦~O(∩_∩)O
用料：
5~6片大白菜叶🥬
十几粒金钩虾仁🍤
一小碗面粉
适量食用油
适量盐🧂
水
做法：
白菜叶切丝备用，菜叶大一点，菜梗细一点方便煮烂
食用油倒入锅中加热后倒入面粉调小火炒成糊糊。注意控制火候，很容易糊锅，要不停搅拌。
往炒好的面糊糊里根据要喝的量倒入适量的水煮开
当汤颜色变白往里加入金钩虾仁和白菜梗煮2分钟以后放入白菜叶
等到白菜煮的软烂以后根据口味可以放入盐和鸡精等调味料
油泼扯面
简单快捷但是又超级香！
用料：
适量葱姜蒜末
适量青菜
面粉
做法：
盐水和面，稍软！醒30分钟！
揉面，搓条，放油，这样面会更软！盖保鲜膜再醒20分钟
擀面，只需要压一压，中间用擀面杖压一条缝出来，否则太宽啦！醒的时间够，面很好扯开！
面熟，捞出来，葱姜蒜末辣椒面放碗里，热油浇，放盐，五香粉，鸡精，醋，酱油！
什么都不用说了？开吃吧！
葱油桂鱼
这几天偷师学来的，好东西大家分享，我分享了，你呢，做了就要记得交作业哦……
用料：
条桂鱼
勺蒸鱼豉油
片姜片
蒜末
小米椒（辣椒干）
勺料酒
根小葱
克盐
白糖
胡椒粉
鸡精
做法：
把鱼清理干净，用厨房纸巾擦干水分，划花刀，用姜片擦鱼身、抹盐，撒些料酒腌制十分钟！
大锅烧一锅水，水开了把鱼放入锅中一分钟关火，焖十二分钟（这里具体说一下，鱼要入水里煮，不是隔水蒸，小火一分钟关火，焖12分钟，还有不要有太多好奇心，中途不要揭开锅盖看，有什么好看得，不就是鱼嘛，它能变成龙吗？安心等时间到了再打开，还有鱼入锅就盖上，如果鱼偏大适量加一点时间，我这条鱼500g左右！！！）
用漏勺把鱼捞出沥干装盘，浇两勺蒸鱼豉油
另起锅加蒸鱼豉油、蒜末、白糖、鸡精适量开水煮开浇在鱼身上，然后把葱花铺满鱼身，少许白胡椒粉、还有小米椒或者辣椒干段
最后烧些滚烫的热油浇上葱花上即可，开吃，鲜死你……
三丝炒粉丝
红的绿的...看相不错吧！主要是这道菜的营养价值高呢，红萝卜就不用我说啦，超丰富的维生素。木耳呢，即补血又降血压！美味又健康的一道菜，我们开始吧
用料：
适量黑木耳
一小根红萝卜
一个鸡蛋
适量粉丝
两个青椒
适量剁辣椒
适量葱姜蒜
做法：
将粉丝放冷水里面泡
将黑木耳，青椒，红萝卜(去皮)洗净，再分别切成丝
把葱姜蒜切好备用
打鸡蛋。这时粉丝已经泡软，捞起沥干水分，如果粉丝太长，可以用手扯断
先炒鸡蛋，下油锅后用锅铲不停划开，使鸡蛋成为小块小块的，马上关火，盛起
在锅中倒入适量的油，油热后将三丝和大蒜倒入锅里翻炒，翻炒一分钟后倒入粉丝和炒好的鸡蛋，再加入姜片，盐，酱油，剁辣椒继续翻炒，倒入适量的水，撒上葱花起锅
杏鲍菇丝/灯影素肉丝/素鱿鱼丝（无大豆vegan)
用量待调整
用料：
400-500克有机杏鲍菇
适量喜马拉雅粉盐
适量枫糖粉
适量椰子氨基酱油
适量辣椒粉/胡椒粉
适量花椒粉
适量有机熟芝麻
适量有机野茶籽油
按需辣椒花椒油
做法：
洗净沥干，去头去尾，对切后撕条
第一步用不粘锅干煸收水。不要放油。
中大火煮至出水
倒出来，可以留着炒菜烧汤，天然味精。杏鲍菇提取液（含活性多糖，18种游离氨基酸（其中鲜味氨基酸，甜味氨基酸，占总氨基酸37%），除含有精氨酸外，还有解毒肝脏的鸟氨酸。且它的蛋白质组成更接近于理想蛋白质。（摘自百度）
继续转小火慢慢炒，用筷子不停拨松。炒至有一点干到粘锅底，调味。油先别放。不然油包裹住杏鲍菇就不容易收水了
烤箱150度，继续收干，注意观察，适时翻拌，差不多收干时拿出来拌点植物油，再继续烤一下，出锅后撒芝麻，撒辣油（如果需要的话），拌匀。
没有烤箱可以用面包机，果酱模式，记得时不时打开一下排掉一些蒸汽
不加任何油，仅需一点点盐和糖，收干后，这还不够干，再干一点到韧……口感会更像鱿鱼丝……
烤好马上拿出来，避免返潮。然后找个平盆，铺开拨散，放凉后冷藏。最近无限循环的早餐配菜
豆腐圆子
用料：
适量豆腐
1到2个鸡蛋
适量猪肉
适量白菜
姜末葱末  耗油  盐
做法：
猪肉剁成肉末     豆腐捏碎    打入鸡蛋   放葱姜耗油盐     拌匀
锅内加水   加点猪油    把食材捏成丸子    待水开放入锅中      加入白菜   丸子漂起即可
糖水黄桃、梨子
用料：
6个黄桃
6个梨
克冰糖
做法：
黄桃去皮去核切开
淡盐水浸泡5分钟，冷水下锅加冰糖10g，煮开搅拌，我喜欢10分钟口感，要是喜欢软烂口味15分钟
放凉装容器密封冰箱冷藏一周内吃完，不要问为什么，没有添加任何防腐剂，不能和超市比可以放几个月
梨子同时
桂花绿豆百合汤
用料：
绿豆
百合
桂花
做法：
绿豆加水煮开，加入百合、冰糖转小火焖着，最后加一勺桂花。
鲜香豆腐脑
用料：
5克肉末
1盒豆腐
5朵干木耳
2朵鲜香菇
适量姜蒜
1个鸡蛋
2勺生抽
2勺老抽
2勺淀粉
2克盐
1颗大料
做法：
准备豆腐一盒，干香菇、干黄花菜用热水泡发，鲜香菇2颗。将泡发后的木耳洗净切碎，黄花菜去根，鲜香菇去根洗净切碎备用。姜蒜切末，蒜多备一些。
肉末，放入姜蒜，料酒，淀粉，拌匀，备用。
将豆腐放入碗中上蒸锅蒸10分钟。取一个小碗，调一些麻酱，不用太多，用水调开即可。
炒锅中放入适量食用油，油温5成热，放入一颗大料，姜末蒜末，下肉末，煸炒至变色，依次加入木耳、香菇、黄花菜，翻炒片刻，加入生抽，老抽，盐🧂，加水，烧开后放入水淀粉，注意加水淀粉慢慢加，边加边搅拌，观察卤汁的浓稠程度，稍微浓稠一些，烧开后淋入打散的鸡蛋，淋入香油，出锅！
将蒸好的豆腐取出，将卤汁浇上，淋一些调好的麻酱（爱吃辣口的还可以加点辣汁）！鲜香糯嫩的豆腐脑制作完成！香味扑鼻！！
西兰花炒肉片
用料：
250克西兰花
100克肉片.
适量.生抽
适量淀粉
适量盐
几片姜片
适量蒜头
适量油
几片红萝卜
做法：
准备材料
肉片放生抽，盐，淀粉，油，搅拌均匀腌5分钟
西兰花切开洗干净
把西兰花灼一下水
用水泡凉
锅放油，姜片，蒜片，红萝卜，肉片，中火炒到肉片有8成熟
放入西兰花翻炒，放点盐，最后用淀粉勾芡
装盘
不用和面就能做的葱花饼
早上做个快手早餐🥣冰箱里有昨天买的饺子皮。机智的我那就来做个快手不用和面的饺子皮葱花饼吧。
用料：
2⃣️根小葱
1⃣️勺咸盐
1⃣️勺花椒粉
2⃣️0⃣️张饺子皮
少许食用油
做法：
准备食材、饺子皮。小葱。
把小葱切碎
准备好的饺子皮。刷上油放上葱花然后盖上一层饺子皮。
重复8片
把叠好的饺子皮用擀面棍擀平。在卷一下。擀平。
锅中热油把饼放入锅中小火煎至两面金黄色就OK啦。
知盐饭堂-凉拌千张
一道非常爽口好吃的小凉菜~补充满满蛋白质
用料：
凉拌汁
2张千张（豆腐皮）
少许香菜
橄榄油
香醋
香油
做法：
千张切成细丝，轻轻用手弄散
锅烧开水，加少许盐，将千张丝放入轻微汆烫
盛起后趁热撒入盐、橄榄油、香醋和香菜末，搅拌均匀后，点凉拌汁和香油。
Sammy烘焙的冬瓜蓉
转自Sammy烘焙博客。冬瓜蓉是中式糕点中常用的一种制作内部馅料的原料。如月饼、老婆饼、贵妃酥等糕点的内馅都需要冬瓜蓉。在Sammy烘焙博客的中找到了。所以立刻转过开...解决老婆饼的馅料问题。转自http://www.sammy365.com/1679.html
用料：
700g冬瓜
25g细砂糖
做法：
将冬瓜洗净并去皮去籽，而后切成小块。
将切好的冬瓜放入锅内，倒入正好可以没过冬瓜的水量，开火将冬瓜煮熟煮软。
待煮好的冬瓜稍事冷却，用纱布依次将冬瓜包起挤干水份。
将挤干水份的冬瓜放在案板上，像剁馅一样将冬瓜剁碎成泥状。或者用刀的侧面挤压也可，只要将冬瓜全部碾碎成泥状即可。
将加工成泥状的冬瓜放入炒锅内小火收干水份，同时加入25g白砂糖，最终制作好的冬瓜蓉如下图状，待冷却后放入密封容器中冷藏保存即可。
土豆香菇炖鸡
用料：
15朵香菇
3个土豆
3只鸡腿肉
3片姜
2勺老抽
2勺料酒
半根葱
2勺生抽
适量盐
3只辣椒
做法：
土豆辣椒切块，鸡肉从鸡腿切下来，准备葱姜蒜适量，干香菇泡好，切两半，鸡肉用料酒，生抽，老抽腌一下
准备料酒，老抽，生抽，糖，盐等
加油，葱姜蒜暴香，加入鸡肉炒到7成熟
加入土豆，香菇，香菇水，少量水，加料酒，生抽，老抽适量，少量糖，炖
水开后加入辣椒继续，炖大概15-20分钟，加入盐，出锅
成品
赣州小炒鱼
鱼片鲜辣微酸，色泽金黄，质地嫩滑
用料：
一条鲜活鱼完鱼
5克生姜
20克香葱
15克青辣椒
15克红辣椒
10克香菜
10克萝卜花
25克酱油
15克料酒
40克干淀粉
10克湿淀粉
25克米醋
5克盐
10克味精
750克色拉油
做法：
鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头、鱼骨，取下鱼肉；鱼头、鱼骨切长3厘米、宽2.5厘米的段；鱼肉撕去鱼皮后切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用盐、味精、酱油腌渍15分钟；鱼头、鱼骨加干淀粉拍匀
葱切片；姜切长2.5厘米的长段；青辣椒、红辣椒切长2×3厘米的片
碗内放入清水150克、湿淀粉5克、酱油10克调成味粉水
锅内放入色拉油，烧至六成热时放入鱼骨、鱼头小火浸炸2分钟，取出放入盘内；同样油温下，放入鱼肉小火滑1分钟，捞出控油
锅内留油15克，烧至七成热时放入姜片、葱段、青辣椒、红辣椒小火煸香，入鱼块烹料酒出香，加味粉水小火翻匀，烹米醋出香后放入湿淀粉5克勾芡，淋25克热油翻匀，盛在装有炸鱼骨的盘中，用香菜、萝卜花点缀
酱爆鸭架肉
吃过烤鸭后鸭架子大家都是怎么处理的？其实有些名店的鸭架子上的肉因为剃肉的数量是有标准的，所以剩余的鸭肉还有很多，不如带回家再加工一下，就可以一鸭两吃了。
用料：
可多一些大葱
适量鸭架子肉
适量甜面酱
做法：
首先当然是要从鸭架子上把鸭肉剃下来，有些连着一点骨头也没关系的。
大葱切斜段，量要多一些，酱爆过的葱一样好吃的。
起锅，放少量油，把大葱爆香。
入鸭架肉翻炒一会儿，下入甜面酱，翻炒均匀
加入一点点水，盖上锅盖焖一下，此时就会闻到浓浓的酱香味和鸭肉香。
鸭肉被酱包裹均匀，基本没什么水分，就可出锅了。
白玉菇洋葱炒肉丝（家常小炒）
简单营养美味的小炒。
用料：
适量肉丝
小把白玉菇
适量葱姜丝
4瓣蒜
适量盐
小勺糖
适量生抽
一个洋葱
2个干辣椒
一个青椒丝
适量红烧酱油
做法：
准备材料。白玉菇先用水焯2分钟
先炒肉丝片刻。加入料酒翻拌加入红烧酱油，依次加入红辣椒,葱姜蒜
加白玉菇翻炒片刻。放一小勺白糖，加适量的盐翻炒
倒入洋葱 青椒丝翻拌，加少量生抽。炒几下就能出锅了。
粉色格子吐司
格子控的同学做起来哟，这款做早餐三明治好萌的，不管是斜切还是竖切，都好看！也可以做绿格子，灰格子，可可格子哦。

风炉:UKOEO 高比克gxt60 
厨师机:UKOEO 厨师机HBD-809
发酵箱:UKOEO 高比克 F150
模具:三能12厘米水立方两个
用料：
450克高筋粉
45克细砂糖
4克盐
5克干酵母
300克牛奶
40克黄油
3滴左右红丝绒溶液
做法：
除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。
先2档成团，再4档揉至扩展。
加黄油揉到延展性很好的面团。
分出一半加入红丝绒溶液揉匀，然后将两个面团分别滚圆，室温进行基础发酵。
基础发酵至两倍大。
分别将两个面团均分8份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀开成长椭圆形。
翻面，整理成长方形。
红色也这么处理。
卷起，捏紧收口。
再从中间切开。
如图切面在下，摆成格子形状，放入吐司模。
入发酵箱35度发酵至9分满。
入预热好的UKOEO 高比克gxt60 风炉160度5分钟，155度30分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
出炉震一下脱模，放烤网晾凉。
凉后切片。
可以做斜切的三明治。
也可以竖切的三明治，都很萌哦。
时蔬爆炒蛤蜊肉
用料：
1/2根胡萝卜
半盘蛤蜊肉
2根青蒜
1/2根大葱
3瓣大蒜
做法：
所有食材如图处理一下
蛤蜊肉买的是冷冻的，自然解冻后清洗干净
锅里放油，葱蒜炒香
下蛤蜊肉
翻炒香
加时蔬，这里只有胡萝卜，其实有青椒更好，颜色会更漂亮哦
加入料酒，豆瓣酱，盐，生抽翻炒
加入青蒜苗，翻炒
最后加入花椒油香油出锅啦～
自制面包粉
前几天在网上看到说大部分面包粉都是用普通面粉＋谷朊粉也叫面筋粉调成的，特意买了包谷朊粉试了下，真的成功了。
用料：
225克饺子粉
25克谷朊粉
做法：
混合均匀，就能当面包粉用了。
用面包机试了以下，还不错。
看内部组织还行，不像馒头。口感吃起来区别不大，同样的配方，比用新良面包粉做的发的稍微低点。
香薰蛋【香芹叶火腿炒蛋】
炒完香芹，看着这一桌面色泽饱满，茎杆挺拔的香芹叶感觉实在是可惜，索性参照下厨房的菜谱，做了改良版的香芹叶炒蛋，以其独特的清新香气，特命名为香薰蛋
用料：
可适量多放香芹叶
适量方火腿
2只鸡蛋
2/3小勺盐
适量水
2小勺山海椒汁（野山椒）
1小勺味达美
做法：
香芹叶洗净，切碎，火腿切丁
将叶碎和火腿丁加入大碗，打鸡蛋，略微搅拌，加适当的水，不要很多。
放盐和山椒汁，搅匀
适量多油，油稍热就下锅，防糊锅
炒鸡蛋即可，过程中炒碎，临起锅前加味达美酱油。
装入小碗，略微压实，找一盘子倒扣出，插一生香芹叶即刻
橄榄菜肉末豆角
用料：
2勺橄榄菜
40克肉末
200克豇豆
做法：
用量是一人份的，实在懒得一步步照了。仅文字描述。 1、豇豆切成小段焯水，焯水的时候可以加点盐稍微比其他蔬菜多煮一会（水开后三分钟左右）2、油要多一点，先炒豇豆，炒到表皮起皱加肉末，肉末炒熟加橄榄菜。可以多炒一会入味。豇豆表面皱皱巴巴的最好吃。
洋葱炒蛋
用料：
400g洋葱
3个蛋
15g胡萝卜
适量调料（盐，鸡精，油）
少许芝麻粒
做法：
洗完后，把洋葱和胡萝卜切丝备用
将蛋打碎放入盆中，加少许盐，油，水，这样蛋会更滑嫩些
热锅热油后，倒入洋葱丝翻炒，还有胡萝卜，翻炒1分钟后，加入适量开水，让菜熟透
加入刚出锅的蛋，混合一起再翻炒几下
即可出锅，撒上芝麻粒，好看又好吃！
炒西葫芦
家常时令菜，皮薄肉厚汁多籽嫩。清热润肺，润泽肌肤。
用料：
1个西葫芦（又叫：茭瓜）
4克盐
做法：
洗净，无需削皮。
一切两半。
切片。
炒菜一般切片好入味。如果做馅，可以擦成细丝。
少许葱花、姜末。
热锅倒入少许油。
炒香葱姜。
倒入西葫芦翻炒，可以加少许水，继续翻炒。
炒熟时，锅中加少许盐（或者少许酱油、生抽）调味，出锅盛盘。
杂菌汤
用料：
各种菌，量随意。
做法：
热锅爆蒜，将杂菌全放入爆炒片刻，加足量水煮，开后调味，若有鱼露加少许更能提鲜。，
创新炒面
创新小炒面，简易省事，速成！懒人一族看过来哦！
用料：
根绝个人食量面
1个西红柿
姜
蒜
花椒
葱
做法：
将西红柿切成小片，姜蒜切丁，葱切小段；
将面下如沸水中煮至9分熟，然后捞出沥水待用；
锅中倒入油，加姜蒜、花椒爆香，后倒入西红柿炒至红色酱较多时加入沥过水的面条，用筷子转圈翻炒，大约2分钟后，香味扑鼻的简易面条就做好了@
百香果慕斯（6寸）
用料：
70克奶酪芝士
50克糖
70克牛奶
10克朗姆酒
3个百香果
210克奶油
2片半吉利丁片
做法：
1、奶酪隔水软化
2、奶油打至6成发
3、吉利丁片泡软+牛奶+糖一起隔水融化
4、吉利丁倒入奶酪里搅拌均匀
5、百香果过滤倒入奶酪里搅拌均匀
6、加入朗姆酒搅拌均匀
7、搅拌好的奶酪过滤倒入奶油里搅拌均匀，倒入模具，冷冻
1
好吃的藜麦饭
为了减脂，又不想亏了自己的嘴，还是动手做点健康的东西吧……以前藜麦都是混在米饭里吃的，没想到藜麦的口感这么好吃，每一口咀嚼都是健康的感觉～
用料：
100克藜麦（三色/单色）
跟平时做饭的一样多，如果感觉有点干可以适量加些水水
2茶匙葡萄籽油
适量黑胡椒碎
适量粉盐
半茶匙蚝油
根据自己喜好来选蔬菜（我做的是绿梗菜花和油麦菜）
一小段葱
2瓣（切碎）大蒜
20克左右燕麦胚芽
做法：
把藜麦洗净，藜麦泡大概20分钟，泡好后控出水，加入洗好的燕麦胚芽，加入适量的水，大火煮开，小火开盖煮20分钟。中途如果觉得有点干，可以加入适量的水。
蔬菜洗好控水备用，如果有需要焯水的，现在可以焯好备用。
取平锅放入油，加入葱花和蒜末，翻炒至飘出香味，放入蔬菜翻炒，待蔬菜有点变软，加入盐、黑胡椒碎，翻炒一会儿，倒入煮好的藜麦燕麦胚芽，一起翻炒一下，出锅前放蚝油，稍微拌一拌就可以关火，准备出锅了。
泡菜肥牛豆腐锅
用料：
40克泡菜
80克豆腐
150克肥牛片
8片娃娃菜
50克金针菇
1只番茄
各一根青红尖椒
少许蒜姜
2勺生抽
少许老抽
少许耗油
半勺韩国辣椒酱
少许糖
少许盐
做法：
准备食材
姜蒜番茄下锅爆炒一下 煸出香味和番茄汁
倒入调味汁和白菜绑子的部分 炖煮2-3分钟
肥牛下热水中 焯水
锅中重新倒入少许开水 将白菜叶 金针菇和焯过水的肥牛放入锅中
将煮好的番茄泡菜酱汁倒入锅中 继续翻动煮开 锅开后加入豆腐稍煮一下 撒上香菜即可
巧克力熔岩蛋糕
用料：
2个鸡蛋
55g黄油
70g黑巧克力
30g糖
30g低筋面粉
5g朗姆酒
做法：
先把黄油和黑巧克力加热隔水溶化，搅拌至无颗粒，再加入朗姆酒“也可不加”
把鸡蛋打至发白，两倍多
将溶化放凉了的巧克力酱和打发的鸡蛋混合搅拌均匀
在把低筋面粉过筛分两次放入搅拌至无颗粒
最后把以上混合物倒了纸杯（我倒了6 7分满做了4个），送入预热好的220度的烤箱，烤10分钟，以上是我做好的成品
红酒焖羊排
其实我这个羊排呢是先炖后焖的一个两吃做法，主要是因为家里老人不适合吃甜，而红焖又得搁糖，所以我就想了这个办法。
用料：
3斤左右羊排
王守义十三香炖肉料
花椒、大料、山楂干
白糖
红酒
葱、姜、盐
酱油
老抽
做法：
准确材料
羊排洗净凉水下锅，中火烧开
水快开时会有血沫浮起，用小滤网撇去
接着放入䓤段、姜片、炖肉调料包（我喜欢用王守义十三香炖肉调料，用别的也行），花椒大料山楂干放在一个炖肉调料盒里也放进锅里。等锅开十分钟后，就放酱油，稍微多放点儿，颜色才好看，味道也好！
这时就可以关小火加盖儿炖啦，大概2--3个小时可以炖熟（别忘了在羊排八成熟时放盐调味）。
炖熟的羊排直接吃已经很香了，如果要吃红酒焖羊排就再看下面最后一步。
把炖好的羊排趁热捞出来，另用炒锅加底油，葱姜爆香，把羊排放入锅里，烹适量红酒，加少许老抽，冰糖适量，轻轻翻炒一下，加少量清水（也可以加炖羊排的汤，不过要把汤里的油和残留的调料什么的滤出去），大火收汁，等汤汁变浓稠就好了，出锅装盘，可以吃啦！
自制快手凉拌鸡丝荞麦面
为了兼顾减肥与营养，把白面改成了荞麦面，加上一个半个的卤鸡蛋，颜值与档次立马上一台阶哈哈
用料：
克荞麦面       1把
根黄瓜            适量
胡萝卜        适量
鸡胸肉         一小块
花生            适量
卤鸡蛋         半个
白芝麻         适量
黄酒             适量
白糖             适量
醋                 适量
麻油             适量
生姜            1-2片
做法：
小锅加水烧开，然后下鸡胸肉，加一点黄酒一两片生姜，再放一点点盐。鸡肉烧熟后捞出，撕成细条状。鸡汤不要倒掉，晾凉待用。
另起锅烧水，水开了放一点点盐（防粘），下面（超市买的荞麦面，最近懒得做手擀面就买现货了）。水滚后加一点凉水，再滚再加一点凉水（我喜欢用饺子三开的方法煮，觉得好吃。也可以不加凉水，就一直那锅热水）。面熟后用漏勺捞出过凉水（筋道，也可以忽略这一步），放一点点麻油（可以防粘提香），待用
在下面的同时，黄瓜洗干净，切细丝（不去皮，觉得那样好看）。胡萝卜去皮，切细丝，待用。白芝麻待用
花生我个人喜欢这种酒鬼花生，擀面杖擀碎，好吃又提香（我没擀），待用
卤蛋对半切开，待用
此时鸡汤上场啦！加红醋，白糖，盐，搅拌均匀（可以放点大蒜末，我懒，没弄），待用
按以下次序装盘比较好看：荞麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，花生，白芝麻，鸡丝，加拌好的醋汁儿，最后放卤蛋。
当～当～当～大功告成啦！
一般鸡丝我提前准备好的，其余都是早上现做，不会超过15分钟哒！
一口入魂完美复刻缸鸭狗蚕豆饭/倭豆饭，有锅巴哦
在宁波，立夏要吃蚕豆/倭豆饭，缸鸭狗的倭豆饭每次想吃都要跑老远还要等制作也不能阻挡我对它的喜爱，这个饭没有办法外卖，疫情期间避免外出只好自己动手。
这里材料用量大部分都写适量为了方便迎合个人的喜好，中餐不同于西餐不需要严格按照克数来配比，在家自己做更是贴近个人口味为主。
我的配比：
长粒香大米两杯
咸肉一块大概3*3*3cm
蚕豆爱吃多少放多少
食用油一汤匙
猪油一小勺
万古烧砂锅一只
用料：
适量长粒香大米（普通大米也可）
适量咸肉
适量蚕豆
适量食用油
一小勺猪油（没有也可换成食用油）
一只砂锅或铸铁锅
做法：
准备工作
大米洗净泡水半小时以上
咸肉切细长条，如果咸肉非常咸先泡水稀释咸度，我用的是湿咸肉，干的太咸了
蚕豆剥壳，图上这个蚕豆还没剥壳
冷锅下油烧热，倒入咸肉翻炒至变色【画重点：翻炒的时候利用锅铲推着咸肉把锅内壁均匀的抹上油】加入蚕豆炒出香味，倒入一小碗热水，加入大米后再加水，大米和水的比例是1：1.3左右，请根据大米的吸水情况来定。
加入一小勺猪油并将所有食材搅拌均匀。


盖上盖中小火煮10分钟，米饭煮熟水收干了即可。
有锅巴，真香。
番茄炖牛腩（电饭煲懒人菜）
每天最头痛的就是煮什么来应付家里两个神兽，大的要吃肉，小的要有汁，烦！烦！烦！
        打开冰箱，发现还有一袋牛腩，可是炖牛腩大夏天觉得太浓了，于是就有了这个番茄炖牛腩，清新的味道，酸酸的，非常适合夏天吃，开胃，但是又怕上火，那就加点麦冬一起炖吧，中和一下，太聪明了，哈哈哈！
用料：
750克牛腩
4个西红柿
3.4瓣蒜蓉
2.3片姜
1勺料酒
3勺生抽
1勺蚝油
1勺黄豆酱
1勺冰糖
适量（可加可不加）麦冬
做法：
牛腩冷水下锅，加一勺料酒，煮沸后小火再煮几分钟，然后冲洗干净备用。
将牛腩倒入电饭锅胆内，放两三片姜片。
加水刚好没过牛腩，放三勺酱油。
一勺蚝油。
一勺黄豆酱。
一勺冰糖。                                                                 电饭煲蒸煮功能10分钟，目的在于快速煮开，以便试味。这个做出来要不咸不淡不甜不浓，不然就直接炖牛腩好了，没必要放番茄，只有这样才能凸显番茄本身的味道。                                                               味道调好后，电饭煲焖炖功能一小时。
炖牛腩的时候就可以准备番茄和蒜头了。番茄去皮切成块，蒜头剁成蓉。
在牛腩快炖好的时候，热锅下油，爆香蒜蓉。
下番茄块翻炒至软烂，没水的时候加入炖好的牛腩汁，少量多次加，直至番茄炒软。                   将炒好的番茄倒入电饭煲，和牛腩一起蒸煮功能10分钟，煮开后尝味，偏淡就加点盐，偏酸加点糖（口味依个人喜欢，我就没再调味，酸酸的才是番茄的味道），然后焖炖功能一个小时。
成品出锅，带点番茄的酸味，好吃。
日式红豆包
呃 我好喜欢这款包~ 少油和糖且超软~ 一口气吃三个~
用料：
170g高筋面粉
30g低筋面粉
18g细砂糖
15g脱脂奶粉
2.5g盐
15g黄油
125g水
3g干酵母
336g红豆泥（我用自己熬的也可以用买的）
做法：
加水到红豆中烧开。
沥去水份。
倒进大些的锅内，加足量多的水烧开（我150g红豆加水加到锅高度的三分之二以上量。）
烧开转中小火，盖上锅盖一直煮到水量变得较少有些浓稠感、红豆一捏即粉的时候加糖（我加了大概65g左右的砂糖，甜度适中。）
加了糖之后搅拌均匀继续煮一直煮到非常浓稠的状态后转大火一直搅拌按压慢慢把水收干后即可。（不要太干也不要太湿和图上状态差不多就ok）
装到密封容器内，盖上盖子放凉。
除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入机器内揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态。
收拢面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜发酵。（温度大约27°，湿度70~80）
发到2倍大。
发酵好后的面团取出，分割成等量7小份。
每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团有膨胀就差不多。（我的室温大概25°）
醒发的时候把红豆泥分等量7份，捏成团备用。
醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间。
上下两端往中间提。
接着左右两边往中间提。
然后把四周小口往中间提，捏紧。
完成后收口朝下摆放。（图片是演示捏好后的底部）
把剩下6份小面团都按7步骤操作完成，放入烤盘中，盖上保鲜膜，放入发酵箱（没有用烤箱。）温度大概35，湿度70~80。二发到面包膨胀到1.5倍左右。
烤箱预热190°。


面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。
然后用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。（如果烤盘没有不沾性能或者是其它的工具要在面包上先盖一层油纸才可以再加上压平的工具）
预热好后放入烤箱中下层，烤18分钟左右即可。
福鼎肉片
冬天来了，想吃热腾腾的一碗肉片。
用料：
150克瘦肉
2小抓地瓜粉
1勺盐
1勺味精
10克糖
3片姜
5克小苏打
10克冰水
做法：
猪的里脊肉一块、取一半150g洗干净。
切成一小块。放入榨汁机，加入姜丝和蒜蓉。
第一次打的肉泥，加入盐，鸡精，糖和小苏打，地瓜粉放一点。
用筷子🥢使劲搅拌。然后加点蛋白🥚再次放入榨汁机二次榨成泥。
1⃣️、第二次榨完的肉泥，若太稀，可加点地瓜粉。2⃣️、用筷子🥢使劲搅拌。
然后把肉泥装入裱花袋。
1⃣️、锅里放清水、加入紫菜煮。放一点点盐。2⃣️、当水沸腾时，开始挤肉泥。
1⃣️、让肉泥成条状。2⃣️、水里放点姜片。3⃣️、当条状的肉泥浮起，撒上葱花，加点鸡精，装碗。
可以根据自己口味加点辣椒酱！热腾腾的福鼎肉片就好。
什锦炒饭——给不爱吃菜的宝宝
我家老二不喜欢直接吃蔬菜，但是这样做出来的米饭，他能吃一盘儿，一般我做两人份，姐姐弟弟一人一盘。一碗米饭加上两碗菜，再加上两个鸡蛋，炒出来正好两盘。省时又省力。娃娃该有的营养也都有了。
用料：
1碗米饭
半根胡萝卜
2个鸡蛋
4克盐
10克油
5根芹菜
五分之一把金针菇
大半个洋葱
10克芝麻
半根火腿肠
做法：
最近发现一个新材料，空心菜梗。切碎搭配芹菜碎，胡萝卜碎，火腿，鸡蛋。炒出来也很好吃。好了，言归正传：


        所有菜切成小丁。如果有叶菜，切碎。香肠这东西，添加剂有点多，少放一点就好。一般炒一次米饭可以用三到四种蔬菜，像芹菜，胡萝卜，土豆，洋葱，金针菇，卷心菜这类的，可以随便搭。像油菜就搭配胡萝卜，还有西兰花，也可以切碎搭配胡萝卜。
锅热加油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出来。再加少许油，油热加菜。如果有叶菜，可以先炒一会其他菜再放叶菜。菜放锅里翻炒一下加点儿酱油，味达美或者味极鲜那种酱油平常那种瓷汤勺一勺的量就好。然后加少许胡椒粉，胡椒粉不用太多，去鸡蛋腥味，也就大约三四粒黄豆那么多。加盐。翻炒一下加入叶菜和刚刚炒出来的鸡蛋，然后加上剩米饭。米饭炒散以后加芝麻拌匀。
我炒过好多种，孩子都愿意吃，但是最后这种紫甘蓝的口感稍微差点，所以以后还是抛弃紫甘蓝吧。蔬菜搭配的时候尽量注意，味道特别浓的蔬菜，一次放一种就好，比方说香菇和芹菜。如果放了香菇，就不要再放芹菜这种蔬菜，可以搭配胡萝卜，土豆，卷心菜这些。
懒人压力锅腊味饭
超美味，超简单的哟
用料：
西红柿1个
烟熏腊肠1根
土豆半个
红萝卜小半个
海天生抽1匙
海天草菇老抽少许
海南黄灯笼辣椒少许
做法：
将原料切成小段备用
淘好米，水少放些。依次放入红萝卜、土豆、腊肠、酱油、辣椒、西红市
先剔除西红柿皮后再拌哦
好了，开吃了！
基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）
来自福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》
步骤材料做法都非常简单，像它的名字一样纯粹，加入打发淡奶油口感更轻盈充满空气感，虽然不是那种好吃到没朋友也不会感到很惊艳但绝对！吃一口就感觉整个人都纯洁起来了~尝一口就迫不及待想和大家分享

用量为18cm直径圆形活底模一个

我用了六寸圆模材料都乘了0.7 
饼干63 黄油31 奶酪175糖45 柠檬汁一大勺 酸奶45 吉利丁一片 水28 淡奶油105
用料：
90g消化饼干
45g黄油
250g奶油奶酪
65g砂糖
一个柠檬的量柠檬汁
65g原味酸奶
8g吉利丁粉
40ml水
150ml淡奶油
做法：
先准备工作，奶油奶酪室温回软，吉利丁粉倒入水里泡涨（用吉利丁片的话就放在分量外的冷水里泡软挤干水分再浸在分量内的水里备用）
黄油微波炉里叮一分钟融化，饼干在保鲜袋里用擀面杖锤碎呈粉末状，把他俩搅拌到没有结块倒入烤模里压实压匀进冰箱冷藏。
奶酪加糖搅拌混合到柔滑，先用刮刀再用打蛋器更易于搅拌，奶酪太凉或是砂糖太粗可以进微波炉叮一分钟再搅
成为柔滑状态后分两次加入柠檬汁逐次搅拌均匀，酸奶也同样分两次逐次用打蛋器搅拌均匀
在泡涨的吉利丁中加入两大勺4隔水加热搅拌到吉利丁溶解，倒回4里用打蛋器迅速搅拌均匀过筛备用
淡奶油打发至七分加入5里，用打蛋器拼命搅拌至没有结块倒入模具中刮平放冰箱冷藏两小时至凝固。
凝固后用电吹风在外圈吹个几秒中方便脱模，然后就切块吃吧！
酸辣藕丁
用料：
节藕
片姜
葱
蒜
个干辣椒
花椒
勺酱油
克糖
鸡精
做法：
藕切丁过热水
葱姜蒜切碎，跟辣椒和花椒一起爆香
加入藕丁炒，可以加少量水
颜色深就生抽，颜色浅就生抽+盐
醋
少量糖和鸡精
七彩藜麦饭团  宝宝辅食天天学
这次辅食君在白米中混入了有三种颜色的藜麦，再搭配切碎的胡萝卜、奶白菜和猪肉，让普普通通的米饭变得色彩缤纷，宝宝一看就食欲大开啦！
藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，是植物里唯一一个能和肉类相媲美的，还富含钙、铁、锌等，被国际营养学家们称为“营养黄金”、“超级谷物”，重点是它很好消化吸收！这次渗和大米用电饭煲一起煮，出来的米饭又香又软，不用担心宝宝吃了消化不了的问题。
而且在藜麦饭团里还加入了蔬菜碎和肉碎，让宝宝一并吃到满满的营养，简直是对付挑食宝宝的又一秘诀。可爱的饭团造型，而且还能锻炼宝宝的抓握能力和咀嚼能力。
下面给大家分享七彩藜麦饭团（11M+）食谱，好看又营养。
用料：
50g藜麦
100g大米
30g胡萝卜
50g奶白菜
40g肉糜
适量食用油
适量葱花
做法：
藜麦洗净浸泡2小时

这样更利于去除藜麦表面的皂素（素为藜麦提供了天然的防御，可以阻止昆虫的侵害），浸泡后可去除，味道更好
藜麦与大米混合，加入250g水放入电饭锅煮饭
胡萝卜、奶白菜用辅食机打碎
热油起锅，倒入葱花爆香
再倒入肉糜、胡萝卜和奶白菜碎翻炒，出锅
把煮好的藜麦饭和步骤5的肉菜混合起来
捏成饭团即可

冷却一下更好捏成团，手沾点水就不会粘手啦
营养丰富的藜麦饭团就完成了！

宝宝可以开始吃啦
糯米藕
用料：
1节藕
100克糯米
50克红糖
做法：
糯米热水泡一小时，塞入莲藕中。牙签固定，电饭煲放没过莲藕的水，加入红糖。水开后，煮100分钟。闷2个小时
极简单、零失败蛋白糖/马林糖（消耗蛋清）
颜值高，口感好的一款小零食，脆脆的入口即化，可用作蛋糕装饰，也可以做成棒棒糖，无添加吃着放心又可口
用料：
50g蛋清
40g白糖
数滴白醋/柠檬汁
做法：
将所有材料放入干净无水无油的大碗里
用电动打蛋器打发至硬性发泡，提起有直立小尖
提前准备好裱花袋，放入裱花嘴剪好口，放在高口杯里，装入打发好的蛋清，均匀的挤在铺好油纸的烤盘上，如想要彩色效果，提前在裱花袋内侧抹几道色素线条
放入烤箱中层100度上下火60-70分钟，上层可放个烤盘或放一层锡纸，防止上色，具体时间也根据个头大小来定，时间到后焖5分钟再取出，如果还有点软可以继续烤15分钟，冷却后密封保存，可以存放很久～