xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减脂瘦身代餐之粘豆包
最近在减肥，不敢放开了吃馒头，米饭，面条这些高碳水食物，五谷杂粮营养丰富，每餐可以吃一个，满足肚子里的馋虫和每日膳食营养，一起动手做起来吧！
用料：
100克糯米粉
一碗红豆
一把黑豆
一把花生
一把葡萄干
8颗大红枣
做法：
红豆，黑豆，花生，提前一天晚上泡好，豆类泡发为标准，切好红枣，洗好葡萄干。可以在电饭锅里加水，晚上定好预约模式，用电饭煲打开五谷模式，这样早上起来豆类就蒸好了。
把所有的豆类倒入红枣和葡萄干中，边搅拌混合边加入糯米粉，然后揉成大圆蛋，揉好之后再在糯米粉里滚一圈，让豆包裹满糯米粉！
下面垫上油纸或者蒸布，冷水上锅，蒸25分钟，然后关火，焖5分钟～焖之后，豆包才不会塌陷，形状会保持原形～
粘豆包完成✅
咬开一口，满满的馅儿，满满的五谷飘香～同样的方法，也可以换成不同的豆类，米类，满足身体的需求，也满足自己的肚子～
要不要来一碗香喷喷的【鸡蛋炸酱面~】创意东北鸡蛋酱
get了一瓶黄豆酱~
所以！炸酱安排起来！！！

这是我自己的做法~
也就是说 …咳！有脑洞！😂
哈哈哈哈啊哈哈哎~
不过成品真的很香啦！
拌面条蘸黄瓜 或者拌米饭都超级香！

晚饭吃了一大大大碗面条hhhhh
用料：
5个鸡蛋
2个青椒
1个洋葱
200克黄豆酱
40克老干妈
20克老抽酱油
50克饮用水
适量大豆油
适量十三香
适量盐
做法：
材料准备好~

青椒和洋葱切丁。
鸡蛋里加一勺盐，搅散备用。
锅烧热，稍微多放一点油。
将鸡蛋倒入锅中炒熟，用铲子戳散。

盛出备用。
刚刚炒鸡蛋的锅中，再加一点油，加入一小勺十三香。

待十三香炒出香味，然后加入洋葱丁翻炒。

待洋葱稍微变软时，加入青椒丁一起翻炒。
朝锅里加入4~5大勺的黄豆酱，1勺老干妈，和一点点老抽进去。

然后把刚刚炒好的鸡蛋也倒进去~


PS，呜哇呜哇！脑洞提示！！！🤪
老干妈和老抽我按自己脑洞乱加的！
加了老干妈感觉会更香一点，要是不喜欢别加就好了~ 老抽的话感觉加进去颜色会更漂亮，所以就偷偷加了一点~
这时候加小半碗白开水进去。

咕嘟嘟煮一会儿，等到酱汁收到有一定的稠度，我们的炸酱就做好啦~
装进密封盒，放冰箱，可以吃好几天咯~
炸酱面的话，

面条煮好用凉水冲洗几遍。
黄瓜丝胡萝卜丝等菜码摆在面条上。
按着自己的口味，把炸好的鸡蛋酱浇上去。
然后撒一把葱花/香菜末，就完成咯~

一定要配黄瓜！超级好吃！！！
家庭版酸辣凉粉
对于一个西北人来讲 ，凉粉，凉皮是最爱，也是炎炎夏日必不可少的一道凉菜。
用料：
一小碗豌豆粉
少许香菜
三个小米椒
半个青椒
一瓣蒜
少许盐
少许鸡精
少许味精
少许辣椒油
少许麻油
少许酱油
依个人口味陈醋
少许香油
备用油
做法：
我用喝汤的小碗，弄了一碗，倒进大碗里面
加入三小碗凉水 ，就是挖粉的小碗
加入食用盐，自己看着放，我口重放的有点多，调料的时候放少点就行
锅里加入一大碗开水，少许的食用油，小火，慢慢加入调好的粉，快速用筷子搅，等粉变成透明亮，多搅几下，发大泡，就熟了
盛粉的工具，深一点的就行，浅了就会漏出来，我用了盘子，和碗，各盛一般
盛好后放凉，放入冰箱冷藏一下口感不错，冬天就不用了，盛出来的时候很稀，放凉就凝固了
我切成了长条，怎么切就依照个人喜欢哈，切块也行，粗的细的条也行
我的配菜就四样，小米辣，青椒，大蒜，香菜
把配料全部放入碗里，盐，鸡精，味精，老抽，陈醋，麻油，辣椒油，香油，锅里热点油不用太多，油一热就倒入料上，放少许的白开水，搅拌匀就浇在摆好的粉上
有没有流口水呢，赶紧动手做起来吧！又简单又好吃
香辣鸡爪
追剧必备香辣鸡爪，好吃的停不下来！
再配杯肥仔水，简直不要太快乐😄😄
用料：
煮鸡爪
500克鸡爪
2个八角
1克小茴香
1克公丁香
1克香叶
3颗红枣
1段葱段
20克姜
5克白酒
适量清水
香辣鸡爪
500克鸡爪
20克食用油
15克TABASCO辣椒仔
3克干小米椒
40克（分两次加入）蒜头
10克豆瓣酱
1克盐
6克老抽
6克生抽
20克砂糖
3克辣椒粉
少许香葱
少许香菜
做法：
鸡爪去掉指甲，冲洗干净（约冲洗10遍），一个鸡爪切成3块。
煮鸡爪的材料洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后，加入鸡爪、料酒，转中小火，慢煮18分钟，期间浮沫要隔掉。鸡爪煮熟后，捞出，过冷河，清洗干净。
干小米椒洗净切小粒，炒锅加热倒入食用油，加入豆瓣酱、干小米椒粒、20克蒜头，炒香；加入老抽、生抽、盐、砂糖、TABASCO辣椒仔，翻炒一下；加入鸡爪，翻炒至鸡爪裹上酱汁。
加入剩余20克蒜头、辣椒粉、翻炒一下，（试一下味道，合适自己的就可以关火）。
加入葱花、香葱即可出锅。
😍😋😋太香啦～
豌豆黄
用料：
克豌豆                          500
克白糖                          适量
克水                             适量
做法：
网上买的脱皮豌豆直接泡发，省事
洗干净，泡发一晚上
用电饭锅蒸熟，水量是正常蒸米的量，没有电饭煲用锅煮也是可以的
果汁机加点水，打碎，忘记拍照片了
最好拿个滤网过滤一下，更细腻，这时可以根据自己的喜欢加白糖
熬制的时候，先大火，开锅后转小火，要不停的翻下面，怕糊锅
熬制浓稠，搅拌到后期能保持一定形状即可，忘记拍照片了
装在合适的容器里，定型，放冰箱冷藏一晚
切小块即可食用
懒人无油煎鸡胸肉（鸡扒）
这个菜谱，适合懒人，适合健身人群，适合减肥族，适合带饭族，适合小朋友等等等。为什么呢？
       一、过程中不放油；
       二、鸡胸肉相对鸡腿肉脂肪含量少，然而炒着吃若火候掌控不好又会容易柴，水煮呢因为没味道很难下咽。
       所以可以将肉提前腌一下，第二天利用很少的时间放锅里煎一下，煎的时候由于肉类本身含有水分，再加上盖上锅盖加热很容易产生蒸汽，原理相当于水煎，但并没有放水，用蒸汽的高温来加热肉块，让其内部保留着一部分的水分，成品便没有那么柴了。
        对于我这种想减肥懒人来说，总会提前准备好一周的肉类，用不同口味腌制起来，每天或蒸或煎，非常方便！
用料：
1块速冻（新鲜）鸡胸肉
1包各式腌料
做法：
如图，选好自己喜爱口味的腌料。
直接涂抹在鸡胸肉上，封保鲜膜，放入冰箱腌制至少24小时（肉比较厚，未切，不容易入味）。
腌好后如图，肉身有很多腌料。
用水把腌料洗干净
把大块的鸡胸肉，片薄，切块，约1cm厚。
摊开，放入正在用大火加热平底不粘锅中。
大火一分钟后，转最小火，加锅盖。
十分钟后，透过锅盖看肉的颜色由红变白，且盖子上很多蒸馏水，这时就可以开锅盖翻面啦。
翻面后，锅中仍有不少水分，鸡扒已经微微泛黄，此时再盖上锅盖，煎5分钟。
5分钟后打开锅盖，此时锅内汤汁已经不多了，肉色也微微泛焦黄，但是仍然鲜嫩多汁，一点儿也不柴，完全不比外面买的口感差哦。那么，开动吧！
水煮美蛙私房秘籍大公开
我的招牌水煮美蛙，又一波好吃狗看的眼都直了，哈哈！
用料：
12斤（活的哈，剐了应该少一半）美蛙
1斤丝瓜
半斤香菇
一根芹菜
两根黄葱
一袋红99浓缩火锅底料400g装
做法：
基本原料大集合
蛙蛙打整干净是个细致活路，不干净我不吃；
有脸敢叫私房秘籍那就不是单单纯纯把底料炒了加水煮就完事了，我有一大碗压箱宝配料；
最爱土铁锅对急火快炒的菜相当的给力，其他锅都无法摇动它在我心目中的位置；菜油一半、色拉油一半、混合油弄出来的味道更好吃；
烧到油开始冒烟了就说明温度嘿高了，大碗私房秘籍作料倒下去爆炒出香味，要不停的翻炒哈~
看起舒服不？
作料香气出来的时候，就把美蛙放进去和到作料一起炒；
倒料酒去腥~
继续不停翻炒，防止作料粘锅，基本上闻不到酒气时掺差水淹到蛙的高度；
加水过后再放底料进切，好自然哦一点都不摆拍，哈哈~
我们家都很重口，放作料都很土豪，一包全部整下切；
汤一烧开，香菇入锅，要不然蛙就要煮过头了；
香菇放进去过后大概等2，3分钟，丝瓜，芹菜，黄葱也甩进去煮起；
最多两分钟斗要起锅，我一般是只煮一分钟，因为你起锅以后余热，还要把这些菜焖一阵。胜利在望啊！！马上可以起锅了口水口水。。。
起锅！好大一盆，安逸惨啦！还差最后一步，没有这一步的水煮美蛙就不是完整的水煮美蛙，世界都会变得不美好了。来来来，小芝麻撒起，干海椒红花椒也撒起；
热油烧好淋在上面，历史性一刻诞生了，呲呲呲~~~~的声音，瞬间弥漫动人香气；
秒杀外面任何一家馆子，私房秘制水煮美蛙送你们！
中餐厅2赵薇之手抓饭
用料：
适量盐
适量葡萄干
适量大米
适量羊排
适量姜片
做法：
羊排用油煎炒
加入一些姜片可去腥哦
加入适量的水焖煮羊肉45分钟
45分钟后加入胡萝卜，洋葱等配料
浸泡45分钟的米倒入平铺焖煮30分钟将米熟
加入盐.葡萄干搅拌均匀就可以出锅啦
超级简单|你也会做的红糖饼
突然特别想吃甜的，于是就跑来做这个方糖饼，还送了一些给楼下的小姐姐，她也很喜欢。😄
用料：
10块方糖
小半碗温水
300克面粉
做法：
把家里的普通面粉倒进碗里
然后加热水反复揉成一个面团，再揉成条状，其实这个步骤跟我上次发。做饺子皮的那个步骤有点像。
我用的是这个红糖，其他的红糖应该都可以。
10块红糖放在锅里➕开水煮一会儿，再加入一勺面粉，反复搅拌，搅成糊状，就是内馅了。
把面团揉成一块面皮
加入刚调好的馅料.
向包包子一样，然后，收口，再搓成一个圆形，压扁.
就是这个样子啦。
开始扔进去，煎啦。
最小的火，平底锅🍳，放一点油。
两面金黄，就做好啦！
韭菜鸡蛋饺子
元宵节开封的习俗十五吃饺子，十六吃汤圆
用料：
5个鸡蛋
一斤韭菜
适量十三香
适量胡椒粉
适量生抽
适量花生油
适量盐
做法：
鸡蛋煎熟打碎，晾凉
韭菜切碎（比图中要碎点）、和鸡蛋搅拌均匀，放入各种调料
热水下锅，沸腾之后加点凉水，煮沸即可出锅
青椒炒鱿鱼
用料：
适量青椒
适量鱿鱼
少许胡萝卜
少许蒜
少许姜丝
少许料酒
适量盐
少许味精
做法：
鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类。小心取出,注意不要弄破墨胆
鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)
青椒切块,胡萝卜切片
热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下
大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅
豆沙馅南瓜饼
南瓜一直都用来烧粥有点吃腻了，做点南瓜饼烧点小米粥当早餐吧
用料：
克南瓜
克糯米粉
克白糖
适量豆沙
适量油
做法：
南瓜洗净切块上锅蒸熟
把南瓜捣碎成泥加人适量白糖，因为南瓜本身就是甜的，根据个人口味适量加糖
加入糯米粉和成面团
和好的面团是这样的
把面团分成小剂子 ，杆成片
包入豆沙馅
撒上一点黑芝麻味道更好
加人面包糠
锅中放油烧到五成热放入南瓜饼，油中冒白泡泡，大概炸五分钟左右，根据火候而定
金黄诱人的豆沙馅南瓜饼出炉了，开造吧😄
胡萝卜毛豆肉丝
用料：
2根胡萝卜
半盘毛豆米
随意肉丝肉片
做法：
先把肉稍微腌制一下
胡萝卜切小块
自剥毛豆米半盘
热锅凉油下肉片炒一下盛出备用，然后加油倒入胡萝卜丁和毛豆米翻炒均匀，加开水稍煮一会儿，（胡萝卜丁和毛豆米不太容易炒熟）最后放入肉片，加盐十三香和鸡精调味出锅
家常菜荤素搭配健康饮食
东海家烧带鱼
家传烧法~温岭方言里叫做“火呙（guo)"带鱼的东西
用料：
带鱼
姜
食用油
葱
料酒
盐
糖
做法：
热锅，倒油（多一点），用锅铲将油润遍整个铁锅。
油热后，有姜放姜无姜拉倒。一条条滑入（这个动作自己领悟）带鱼块，然后拿铲子压住带鱼，使之与锅充分接触，有点像煎，温岭方言曰 火呙 （音同锅）。
一定要心狠手辣让鱼多煎熬一会，切不可心急翻面。
差不多的时候翻面，继续 火呙。你会发现鱼的一面已成金黄色，伴有香味，尤其诱人。此时放大蒜瓣
然后加入酒，盐一勺，糖2-3勺，葱（这道菜的精华是葱！），水适量，煮着。期间拿铲子不时分离一下鱼和锅，免得糊锅
离刺的时候鱼就熟了，可以乘出来了~
模具鸡蛋仔
芳叔鸡蛋仔在广州做得很火，最为令我百吃不厌的就是那个又香又脆的口感，我试过不少方子，包括十二道锋味的，家用电模具做不出两边鼓鼓的型状，脆脆的口感，我试了几次最后调整了泡打粉的份量，做出了和芳叔鸡蛋仔的脆感😜😜✌️✌️✌️
用料：
2个鸡蛋
70克白砂糖
30克植物油
10克泡打粉
150克低筋面粉
100克三花淡奶
100克清水
20克薯粉
20克芝士
做法：
鸡蛋、糖、低筋面粉、薯粉、三花淡奶、水、植物油混合
低筋面粉、薯粉、泡打粉、芝士粉过筛加入鸡蛋液混合、混合后的鸡蛋液再次过筛静置半小时
模具加热后扫上一层植物油，加入蛋液，加满图中筷子示意范围，盖上模具，把模具反过来放（底朝上)，静置约两分钟，再反为正面静置约两分钟，即可
出炉的鸡蛋仔三角型晾放在大盆子边上约30秒至1分钟，做好的鸡蛋仔是脆脆的，是脆脆的哦……🤗🤗
凉拌土豆片
用料：
1个土豆
15克白糖
半勺鸡精
30克葱花
2勺醋
2勺辣椒油
4瓣蒜
半勺盐
做法：
将土豆切片，不要过于薄（因为要过水，切的太薄，在拌土豆会碎，影响口感）
烧水，水开下土豆，烫2～3分钟捞出放入凉水中后控干水分。
加入盐、鸡精、醋、葱花、蒜、白糖、辣椒油（可用某干妈代替）
芒果裸蛋糕
中间夹层水果可放(芒果，草莓，香蕉，火龙果，黄桃罐头……)
用料：
1枚巧克力戚风(原味)
适量芒果
150g奶油
20g糖
适量薄荷叶(装饰)
1个圆形裱花嘴
1个裱花袋
做法：
准备好蛋糕胚～
将蛋糕胚均匀的切分成3片～
将糖倒进奶油中，打发好(稍微打硬点，但不要打过了)～
芒果去皮，切小块备用～
准备好裱花嘴，裱花袋剪好口～
取一片蛋糕胚放在裱花台上～
均匀滴挤上一圈奶油(表层不用抹奶油)～
放上一层芒果(我家宝宝不喜欢吃，放的少)～
放上第二片蛋糕胚，同样挤上一圈奶油，中间放上芒果～
覆盖最后一层蛋糕胚，挤上一圈奶油(我将剩下的奶油全挤中间了)～
放上芒果，摆上薄荷叶即可～
放了几颗蓝莓来一张～
原味戚风蛋糕胚的～
好吃的高颜值的凉拌紫甘蓝
紫甘蓝富含花青素，一直不知道该怎么吃，这次意外凉拌很好吃😋
用料：
片紫甘蓝
克白糖
克盐
勺蚝油
勺酱油
勺醋
勺香油
克芝麻
瓣蒜
做法：
紫甘蓝洗净，（紫甘蓝不建议焯水，会变色，花青素会溶于水紫甘蓝变蓝，实在想过水的速度拿热水烫一下表面即可，不要煮），加蒜末
放盐
放白糖
放香油
酱油，可不放
放蚝油
放醋
撒芝麻
拌匀即可食用
香煎海苔肉松小饭团
用料：
适量大米
四小片海苔
50g肉松
适量盐
适量寿司醋
1个鸡蛋
做法：
米饭蒸熟稍微一凉，拌入适量寿司醋跟盐，再把海苔剪成碎跟肉松一起拌入弄均匀，捏成自己想要的饭团形状
鸡蛋打散
饭团两面均匀裹上蛋液
锅中倒入适量橄榄油，饭团放入煎至两面金黄即可
花生酱拌黄瓜
快手凉拌菜~好吃的汤都剩不下~~夏日必备~~
用料：
黄瓜
花生酱
盐
陈醋
蚝油
糖
大蒜
做法：
黄瓜洗净 清水泡一会  拍碎 斜片成块 加一捏捏盐  放置至少十分钟
大蒜捣成蒜泥 加老醋 蚝油 糖 拌匀 备用
将杀过水的黄瓜水去掉   倒入调好的蒜汁  拌匀 装盘
花生酱用筷子搅的稀稀的淋在拌好的黄瓜上~~开吃吧~~
有辣椒油的放一点~~更加好吃~~
鱿鱼粥
出门在外闯荡的潮汕妹子，老妈寄来了鱿鱼干，想着煮个鱿鱼粥吧。搜了下厨房里鱿鱼粥做法都不满意，决定自己按做饭经验做一个，没想到很好吃。
用料：
一个鱿鱼干
200克猪瘦肉
七八个蘑菇干
适量葱
适量姜
适量耗油
适量酱油
适量生粉
适量鸡精
大米
适量（有的话更香，没有就算了）蒜蓉酥
做法：
大米淘洗正常煮。瘦肉末放鸡精，耗油，酱油，盐，生粉腌制十分钟。香菇提前泡软。鱿鱼像图片切成几大块
再这样切条，也可以直接用剪刀剪。这样切法鱿鱼吃起来才不会嚼不动。
锅放点油下鱿鱼炒一两分钟爆香，出锅装碗，立即撒上酱油拌匀。
香菇剁碎炒香，炒的黄黄的才香哦
粥煮熟后放入鱿鱼干，香菇，瘦肉，再次煮熟煮开后放入盐，鸡精，酱油（也可以放点冬菜）小葱，蒜蓉酥。出锅
西葫芦煎饼
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
一汤勺鸡精
一汤勺白胡椒
做法：
西葫芦洗净切成丝。
放入两个鸡蛋，两面勺面粉，一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐。倒入适量清水拌成面糊。
锅中放入适量油，放入一勺面糊，摊成圆饼，小火煎至两面金黄。
西葫芦清香小饼开吃啦。
裱花-奶油奶酪糖霜
加拿大 Carey Madden的
《玩美蛋糕裱花》
中的裱花奶油糖霜的配方，记录一下。
用料：
250克奶油奶酪 软化
125克黄油 室温软化
5毫升香草精
一小撮盐
500克糖粉
做法：
奶油奶酪，黄油软化
Cream cheese和butter充分软化后，加入盐。
手持打蛋器低速混合均匀
提高速度到中档，搅拌至混合均匀且蓬松，扮入香草精
分四次次加入糖粉，搅拌均匀，直到糖霜顺滑。
立刻使用
或者盖好冷藏，可保存3天。使用前需软化至室温。
椰香芋泥
从小就爱荔浦芋头，蒸熟后的芋头绵软细腻，芋泥能做很多小点心，完全没法抗拒啊！
用料：
400g去皮荔浦芋头
50g白糖
100g牛奶
100g淡奶油
15g椰子油
做法：
将芋头蒸熟，用筷子轻松能戳穿说明完全熟透了。
将糖、淡奶油、牛奶、熟芋头混合，放入料理机中搅打顺滑（若喜欢颗粒感的可以直接压烂，保留一些芋泥颗粒）我喜欢顺滑细腻的口感，所以直接料理机打匀了，图片中的细腻程度就足够了。
用小火慢慢炒芋泥，到芋泥变稠一些时加入椰子油，直到椰子油完全被芋泥吸收，芋泥抱团即可！
冰镇黄桃罐头
每年夏天都会做的一到解暑小甜品
用料：
四个黄桃
200克冰糖
适量水
做法：
先将黄桃洗干净去皮
然后用刀切成十字口，用手掰开，这个黄桃块大且均匀。如果嫌麻烦的也可以自行切成小块
然后放入凉水，水没过黄桃，喜欢喝黄桃水的可以适量多加一些
加入老冰糖，超市有卖的。冰糖的量建议先加少一些，期间可以尝味道，觉得不够甜的可以继续加
来中火煮，水开后10-12分钟，是水开后这个时间哦，不是放入锅里这个时间。如果你切的黄桃块小，那么请适量减少一两分钟时间，否则口感太烂了
这样就好了，放凉然后放入冰箱冰镇一下，拿出来口感特别好吃，小朋友可以直接热的时候吃。放冰箱建议三天内吃完
杂炒咸菜肉丁
拌饭拌面均OK的锁胃神器
用料：
1包咸菜
60克毛豆
5g姜末
3个香菇
150ml凉白开
做法：
香菇切丁
生姜切末、肉丝切丁
肉丁爆炒
放入香菇丁
豆子清炒
倒入肉丁、香菇丁、咸菜
加水炖煮
出锅。
油堆or油果 传统广式小吃！
曾经作为广西柳州人的一种传统年货，油堆也有它的吉祥寓意：全家团圆、和睦齐心，不怕火煎油炼。不过，大约从上世纪90年代起，市场上能买到的年货越来越多，城里人开始不再自制春节食品。忽然想吃，就试试呗。
用料：
若干泡打粉或酵母
若干糯米粉
适量啤酒
适量白砂糖
做法：
用温水将酵母或泡打粉化开，注意水温不要太高。倒入糯米粉和白砂糖，用啤酒和匀成一个球球。
用手指在面团中戳一个洞洞，静置发酵一个小时左右。
揪出合适大小放入油锅。开始除了用筷子把粘在一起的面团分开其他不要动。等面团长大到一定程度了就用漏勺地步滚动它们，就会圆圆哒٩(ˊ〇ˋ*)و颜色金黄就可以出锅了。外酥里嫩，简直不要太好吃！
出锅长这样，喜欢酥脆的可以再炸一下
剩下食材大变身之土豆面片儿汤
没有用完的面皮，你会用来干什么呢？面皮儿大变身来了，即使一个人在家，冬天也很温暖～
用料：
10张左右面片
1个土豆
3克葱花
汤汁：
1勺醋
1克盐
1克糖
1勺香油
1勺胡椒粉
1勺鸡精
1勺酱油
做法：
1.土豆切块，下锅先煮
2.切葱花备用
3.拿出剩下的面皮儿
4.水开后面片儿下入锅中
5.准备汤汁，将糖、盐、醋、酱油、鸡精、胡椒粉、香油倒入一个碗中
6.等土豆软后，面片儿煮透，从锅中捞起至有调料的碗中，再舀一点面汤入碗中
7.撒上切好的葱花，搅拌一下，让每一片面皮儿都裹上调料的味道，over～
泡菜拉面 自制辛拉面
用料：
300克手擀面
泡菜汤
泡菜
10-15片肥牛片
半个洋葱
1跟小香葱
2瓣蒜
盐
酱油
娃娃菜
1勺韩式辣椒粉
半勺适量韩式辣酱
糖
做法：
面单独煮好。
葱蒜爆锅，加洋葱炒软，加韩式辣椒面一勺。
加肥牛翻炒。
加水3碗。
加泡菜汤4勺和一点泡菜，酱油一勺，辣椒酱半勺。加盐一小勺。
加娃娃菜或其他蔬菜一起煮。 
最后加一点点糖。
将汤盛进装面的碗里。再拿点泡菜配着吃。
PS：汤是微辣的，如果辣椒粉和辣椒酱多加点会比较辣。
米粑粑
最喜欢吃的武汉早餐之一米粑粑，德国没有啊，只有从做米酒开始，有了米酒开始做了……
用料：
300g大米粉
200g米酒
120克水
30g克白沙糖（根据自己需要加减）
适量酒曲
做法：
把米粉，糖和酒曲搅匀加米酒和水搅拌成糊状，放到比较温暖的地方发酵，我的是发了11个小时（放在烤箱里）
小火烧热用勺子下米糊成图样
看到全是气眼是点水盖锅盖大火至水干关火开盖过二三秒起锅，
主要是火候哦，多做几个就知道了，祝你成功。
茄子烧番茄
用料：
1个茄子
2个番茄
姜，蒜，葱，鸡精，食盐，芡粉佐料
做法：
茄子番茄切块，准备好佐料，蒜，姜捣碎
茄子炸至金黄
倒油加热至冒烟，姜，蒜，倒番茄翻炒，加茄子，芡粉兑水煮5分钟，放适量鸡精，食盐，加葱末起祸！
适合宝宝的少油低糖曲奇饼干
用料：
100克黄油
170克低筋面粉
30-40克细砂糖
25-30毫升牛奶
8-10克（抹茶粉5克）可可粉或者抹茶粉
做法：
黄油室温软化好 加入细砂糖 用电动打蛋器打发至颜色发白
分几次（4，5次）加入牛奶 不要一次性把牛奶全部加入到黄油里 继续打发 打至蓬松发白
一次性放入面粉 无需过筛 很多饼干蛋糕方子都需要过筛 觉得麻烦 试了一下这个饼干不用过筛一样的口感 我这个方子油面比例觉得给小孩子吃刚刚好 黄油量不多 吃起来不是黄油曲奇的入口即化 但是酥脆 小孩子一定喜欢～～～然后用手或者一次性手套把面粉和黄油混合成面团
混合好的面团 一分为二 一半加入可可粉或者抹茶粉 给小孩子吃就少加点5克抹茶粉足够了 然后再把这俩面条继续一分为二 ，均匀的搓成长条，如果有蔓越莓饼干模具的 就把面条搓成跟模具差不多长就好 模具里面铺好油纸，四个长条面团按照下层AB摆俩 上层BA的顺序 放在模具里 用勺子背面压实，然后送进冰箱冷冻层冻个一个小时 不要忘记拿出来哦 冻久了就切不动了 最后切成四五毫米左右的薄片
预热烤箱175度中层烤20分钟 注意如果是抹茶粉一定用好一点的 我用的五十铃 但是抹茶容易考糊变黄色 就不好看了 所以随时加盖锡纸 我这次就是烤好之后有事耽搁 忘了拿出来 结果里面的余温把饼干烤过了 部分颜色上色过重 不好看 抹茶嘛 就该翠绿翠绿的才美啊
[yaka]爸爸牌丝瓜蛋汤（5分钟）
家里爸爸烧的丝瓜汤的味道
期待你的作品哟~
用料：
1根丝瓜
1个鸡蛋
5克盐
做法：
→1️⃣丝瓜抛皮，切滚刀块
鸡蛋打出蛋液（我喜欢加点生抽）

→2️⃣蒜下锅爆香
下丝瓜炒变色

→3️⃣加少许盐，半勺
炒两下

→4️⃣加水到你喜欢的量
烧开

→5️⃣加入蛋液（沿着汤面绕一圈），就有蛋花的效果了!

→6️⃣煮1分钟

→7️⃣加盐调味  出锅
乘出来凉一凉
我喜欢冷掉的口感。
椿芽饼
春天新椿芽上市，南方人喜欢做成椿煎蛋，于是参照葱油饼和手抓饼的做法开发了这款饼，味道还不错👍
用料：
50克香椿
200面粉
60克开水
适量盐
10克黄油
适量色拉油
做法：
面粉加入开水搅拌，和面，适当加入凉水
加入融化的黄油，揉成光滑面团，醒20分钟
面团分成四份，取一份，抹上适当色拉油后，用擀面杖擀成薄片
新鲜香椿切碎，撒在面皮上，撒上少许盐，把面皮折扇样折起成长条
再盘圈成团
再摸少许油，擀成薄饼
可以冷冻保存，用保鲜膜包好，也可以直接平底锅煎熟
平底锅烙到变色微黄，小火，注意翻面
可以根据口味卷去生菜，培根，肉送，火腿肠等，加点沙拉酱，或番茄酱
卷起来，成功
浓香花生酥（超详细步骤）
超好吃的花生酥，一口一个，简直没法停下来！
方子是藕试了几次之后琢磨出来滴，本人一向主张健康饮食，太油太甜都不爱！所以这款花生酥藕感觉味道很合适！强烈推荐大家试一下！很酥，也适合老人吃的，藕老妈就赞不绝口呢！
用料：
90g黄油
若干，喜欢吃就多放一些花生
70g糖粉
两个鸡蛋黄
120g低粉
20g奶粉
3g盐
做法：
花生若干放入锅里小火慢慢焙熟，放凉之后用手把花生皮搓掉。
放进保险袋里用擀面杖压碎，也别太碎，吃到花生颗粒才会香的嘛！
花生放一旁待用。黄油加糖粉、盐，打发至发白蓬松的状态。
打发好黄油之后分两次加入蛋黄，搅拌均匀。注意蛋黄不要一下都倒进去，要留下一点最后刷在面团表面哟！
筛入低粉和奶粉，稍微压拌到无干粉状态。
加入花生碎。直接下手揉匀，成团。
分别揉成5g左右的小面团，放在铺有锡纸或者油纸的烤盘里。
还记得剩下的一点蛋黄嘛…用小刷子刷在面团表面。入烤箱，170度，中层，上色即可，我是红番茄烤箱，大概十分钟左右。
Ok啦！连我老妈都赞不绝口呢！
怡s【培根芝士意面】
Marsala是地名，在意大利西西里岛西部，气候炎热干燥，以生产优质酒出名。Marsala酒酒精度约17～19%左右，口感厚实醇美，可直接饮用，也可用于炖煮料理和香煎。如果没有可用普通白葡萄酒或白兰地代替。

更多美食分享
欢迎做客微信公众号“怡ssssss”
微信号“jojo27”
用料：
全蛋1个，蛋黄1个，意面80g，培根1片，豌豆1小把，现磨帕尔玛干酪20g，淡奶油80g，黄油5g，Marsala酒2汤匙，盐 黑胡椒粉 迷迭香 现磨帕尔玛干酪 少许。
做法：
煮面：水开后，滴少量橄榄油，煮意面（面快熟时，放入豌豆一同煮熟，煮面的同时煎培根，调酱汁）面煮至弹牙程度，过凉水滤干。
调酱汁：将全蛋、淡奶油、芝士粉、盐 黑胡椒粉放入料理机搅拌均匀。
煎培根：培根切长条，加热平底锅，融化黄油后，小火煎培根，煎至变色边缘酥脆的程度。
炒面加Marsala酒，倒入意面翻炒片刻，加入之前准备的酱汁，用小火翻炒至汤汁浓稠。
拌面装盘：将面卷好放入温热的盘中，撒少许帕尔玛干酪 黑胡椒粉 迷迭香，在顶上放半个蛋黄。
拌蛋黄：吃前将蛋液和面条拌匀即可（不喜生蛋的这步可以省去）。
其实呢，只是跟图片学了个神似，食谱是老外撰写的，有的食材和做法并不符合国人习惯，所以我写的是改良后的做法，不过国内的生食蛋实在让人不放心，还是再去回个锅吧！
枸杞头猪骨汤
枸杞头不仅营养丰富价值高，而且具有清血解热、祛风明目、利尿健脾、延缓衰老等保健功效，还有降血糖、降血压、降胆固醇、抗动脉粥样硬化及抗癌抑制疮肿等作用，此外枸杞尖还可减肥、增强人体免疫功能。
用料：
500克猪骨
适量枸杞
2-3片姜
少许盐
100克枸杞头
适量茯苓
适量红枣片
做法：
洗净，折成小段，方便放入炖锅
放入炖锅，把所有材料放入，加水，炖足2小时
炖后把枸杞头捞起，方便食用！
美味的枸杞头猪骨汤，就完成啦，大家试试😊
减肥餐～西兰花芦笋炒虾仁
最近体重飙升厉害，到了该减肥的时候啦，低油低盐低糖的健康饮食赶紧跟上！
用料：
半个西兰花
1小段胡萝卜
10朵木耳
1个鹅蛋
3个虾仁
4根芦笋
1克盐
1勺蚝油
做法：
锅中放几滴油（减肥期），将打散的鹅蛋煎成小块盛出！
将配菜洗净，切成小块放入开水中焯烫一下捞出过凉！
煎过鸡蛋的锅烧热（不再放油），下入葱末爆香，放入青菜，加入1克盐，1勺蚝油，倒入鸡蛋碎和虾仁翻炒出锅！
零失败香葱肉松吐司
全家人爱吃，零失败……波兰种做好放冰箱冷藏一晚上做，最多保持2天，如果一发整形完太晚了熬夜不好哦👎……可以把面团冷冻第二天拿出来发酵至9分烤是可以的，这样不浪费，也不至于这么累……说实话，带孩子做面包上班很累……但是没办法，👐喜欢😘，爱折腾……自作自受咯……这是两个450g吐司的量，做一个量减半就好，吃不完可以冷冻哦，面包千万别冷藏，第二天蒸锅里烧开水关火闷2分钟，口感如新……有微波炉加热更好……
用料：
100克波兰种高筋面粉
2克酵母
100克水
主面团
400克高筋面粉
4克酵母
140克牛奶
14克奶粉
50克细砂糖
6克盐
90g2个小的鸡蛋鸡蛋
100克我自己做的使劲放了……肉松
你喜欢就多放了，最好洗好用厨房纸擦干……撒的时候放3g盐葱花
喜欢多放就好了沙拉酱
30克（没有黄油就用玉米油葵花油都是可以的，我试过……）黄油
做法：
如图……其实我发了5个小时……发酵箱没放热水！反正成功了……冰箱冷藏一晚上好了……
如图……借鉴一个宝妈的方子图……懒，忘了拍图……
继续如图，边看书边烤面包也就只有我了…记得是手套膜，买个厨师机吧，我买的海氏的……面包机的话可以搜下厨房面包机厨师机如何揉成手套膜，按方子做不会失败……
放入发酵好的波兰种以及主面团所有除了黄油的材料，酵母最好用耐高糖的，实在没有，就盐糖挖个洞和酵母分开……揉成手套膜哦……面包机和厨师机都可以，这里你就要做功课了。盖好保鲜膜开始第一次发酵……
大概两倍大，27度温度下发酵，用手指戳个洞不塌陷不回缩就好了，大概50分钟左右
排气，分成两个面团，盖好保鲜膜静置15分钟……
擀成这样，你肯定比我好，我手残……
中间涂一层沙拉酱，一层肉松，少许葱花
看好了，上一步折叠后继续摸沙拉酱肉松葱花……很简单的哈……
然后，再折叠成这样……放入吐司盒，尽量之前和吐司盒比好大小……
再抹一层，发酵咯
我买了一个自制的发酵箱，很方便，二发放一盆水，水大概温度50多度就好了，有点烫手的感觉，温度不超过36度……
我这发了1个小时9分满……进烤箱底层，10分钟盖锡纸，烤箱温度170度45分钟，我的烤箱温度偏高，就150度45分钟，我不喜欢烤得太过的面包，干得口感不好……
成品图……很不错，零失败……
莲藕黄豆猪脚汤
秋天莲藕是我最喜欢吃的，简单的煮水喝清心润肺....做菜爽口美味，藕盒，藕饼，酸甜的，炝汁的...煲汤更是补血生肌，莲藕花生排骨，莲藕章鱼...这秋冬季最常见的食材，简单的几样就滋润着我们身体，暖暖的抱着一碗，从手暖到心头。

本来普通的汤水我也不太发，但是自从上次丸子说想学煲汤，我才想起来可以发几款家常汤水。其实煲汤很简单，每个地方的汤都有差别，适合自己口味的才是最好的。不妨从最普通的食材入手，既简单又滋润好喝。丸子不爱吃肉怕腥味，可以用鸡脚和大骨头代替肉类，腥味比较淡。但是猪蹄的胶原蛋白丰富，不吃又很可惜哦。哎哎。
用料：
1把干黄豆
3节莲藕
1只（或猪脚1只，加骨头1大块）猪脚
4片姜片
2升水
做法：
煲这些简单的家庭汤水其实很简单。肉类汆水是重要的一步，水烧开，放入猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可
黄豆泡发，莲藕去皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用
所有食材放入汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可
明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味
加盐调味即可
用寿喜锅调料做懒人版糖醋鱼
还在用啥比例调糖醋汁吗 
NONONONO
用味好美寿喜锅风味锅物底料 
你也可以轻松GET不输大厨手艺的糖醋鱼
用料：
半包50克味好美寿喜锅风味锅物底料
1条鲫鱼
1块豆腐
3大勺醋
做法：
准备材料 简简单单
鱼表面割一下正反面各抹上一克盐 豆腐切片 姜切片
锅烧热油 下入鲫鱼
煎到两面金黄
下入半包味好美寿喜锅风味锅物底料 三大勺醋 加入500毫升水 加入豆腐 中火炖煮15分钟
起锅 撒葱花蒜苗
蟹味菇炒洋葱
家常种的简单快手美味营养菜
用料：
200克蟹味菇
一个洋葱
适量盐
少许葱花
做法：
蟹味菇洗干净
洋葱切丝
热锅上油
下蟹味菇和洋葱翻炒
加盐
加生抽和老抽，继续翻炒2分钟即可
成品图1
成品图2
3
摊鸡蛋
做法超级简单，不用任何其它调料，吃起来又臭又香。
用料：
三个鸡蛋
臭豆腐
黑芝麻
做法：
鸡蛋三个，主妇用的乌鸡蛋，所以特黄好，看着好吃，普通鸡蛋也行，人家说的是四个鸡蛋放两块臭豆腐，主妇三个鸡蛋，就放了一块半，后来发现，如果口不重的话，其实放一块就差不多，因为臭豆腐也比较咸的
鸡蛋打散，加入臭豆腐
使劲搅打，一定要将臭豆腐和蛋液完全都搅拌均匀，不要有臭豆腐乳的颗粒，可以用勺子将豆腐块先压扁，再搅拌
主妇加了一点黑芝麻，这一步可以自由发挥
锅中放油，油开后，倒入搅好的蛋液，摊至熟出锅
装盘出锅，摊的空档儿还跟人聊了两句qq，所以有点糊。如果要吃嫩一点的，可以掌握火候早一点出锅。也可以在搅拌时加一勺淀粉或者加一点牛奶，这样鸡蛋出来的时候口感会比较鲜嫩
酱油炒饭
用料：
熟米🍚
生抽
老抽
食用油
肉丁
一根（小葱）葱末
两瓣蒜末
一或二个鸡蛋
做法：
热锅凉油，中小火用葱蒜末爆香
转大火快速翻炒肉丁，至微发白
转中小火放入剩米饭，压扁弄散，煸炒
倒入生抽至均匀覆盖在米饭上表面
加入少量老抽着色
包饺子🥟版榴莲酥，手残党也能做
周末的下午来份午后小甜点吧🙋‍♀️
用料：
250克榴莲肉
18个蛋挞皮
2个鸡蛋
80克奶油
20克白砂糖
20克黑芝麻
做法：
网购的蛋挞皮，黑芝麻备用，两个鸡蛋黄打散，然后把榴莲果肉、白砂糖、奶油放入料理碗搅拌均匀备用，糖的用量可以自己掌握因为榴莲本身就很甜
将蛋挞皮脱模，像包饺子一样把搅拌好的榴莲果肉包上，边缘捏紧，馅不要放多不然包不住也捏不紧～包好后刷上蛋黄液，撒上一点黑芝麻就可以进烤箱啦
上下管温度220度，烤15分钟就可以了
烤出来是这个样子，味道非常赞
布列塔尼焗生蚝
用料：
24只生蚝
10毫升起泡酒
1.5千克粗盐（垫在生蚝下方装饰）
20克黄油
2个红葱头
300克巴黎白蘑菇
适量欧芹
4个蛋黄
20克黄油
10毫升起泡酒
少许海盐
少许胡椒
做法：
食材准备
红葱头去皮，切碎，白蘑菇切成小丁。加热平底锅，放入黄油，炒香红葱碎，再加入蘑菇丁，反复翻炒到水分耗尽
欧芹切成碎末，加入锅中，撒少许盐和胡椒调味，离火放置一边冷却备用；打开生蚝，倒出第一波海水并舍弃，等生蚝慢慢溢出第二波海水，倒入锅中，再倒入起泡酒，加热至沸腾，放入蚝肉，等再次沸腾后关火捞出蚝肉
取出蛋黄倒入锅中，加入5毫升起泡酒，在小火上慢慢搅拌均匀（切记是小火，不然就是炒鸡蛋了，需要不断搅拌，直到蛋液变白），直到变得浓稠，再加入盐和胡椒，倒入融化的黄油和5毫升起泡酒，酱汁就调好了
清洗蚝壳，将粗盐铺满烤盘，放上蚝壳，在每只蚝壳放入炒好的底料，放上蚝肉。倒入酱汁，但不要倒满蚝壳。放入烤箱微微焗烤一下，直至表面变成金黄即可
姜饼屋简易教程（一）
圣诞节就要到了，想不想为你家宝贝做个漂亮的姜饼屋？跟着我一步一步做起来吧，没你想象的辣么难！


说是姜饼屋，其实是饼干房子。因为小孩子吃不惯姜饼的怪味道，所以改用了这个小孩子喜欢的方子。配方里加了马达加斯加香草荚，香的不要不要的！没有的话换作3克香草精。如果喜欢深一点的颜色，可以用15克低粉替换为可可粉。
用料：
180克黄油
130克糖粉
50克鸡蛋液
2克盐
7克柠檬汁
1／2根香草荚
400克低粉
做法：
黄油室温软化，加糖粉、盐搅拌均匀，不需要打发。鸡蛋打散，蛋液分三次加入黄油中，每一次都要搅拌到蛋、油融合才可以。
香草荚用小刀剖开1/3长度，用小勺刮取香草籽加入黄油糊中。柠檬挤汁加入，搅拌均匀。黄油糊里面的小黑点点就是香草籽哦！
低粉筛入，继续用筷子搅拌到基本无干粉的状态
用硬质橡皮刮刀压拌成团
戴上一次性手套整形到面团光滑。
这里有个小窍门：低粉筛入时留出一小把，整形时当手粉用，不会粘手套。装进保鲜袋将面团压扁，放入冰箱松弛30分钟以上。
设计图纸：参照包装盒底面尺寸，姜饼屋底座尺寸为15x15cm
这就是姜饼屋底座的尺寸了。其他各部尺寸和注意事项见图纸及设计要点说明。
图纸画好后沿线剪下来，各部件的拼接关系如图，相关尺寸都是对应的，不要搞错了。
松弛完毕的面团就可以分割擀皮了。饼干面团放在两层烘焙纸之间擀开至2.5---3mm，厚度要均匀。
把剪好的图纸覆在擀好的饼干面皮上，用水果刀沿边沿刻下，取走边角料，连纸一起拖入烤盘，饼干胚上面要扎一些小孔，避免烤的时候鼓起变形。烤箱预热160度左右，中层烤12分钟左右。还可以在墙面上做些镂空，然后在镂空处放几颗切碎的透明水果糖，这样烤好之后小屋子就有了漂亮的玻璃窗。
图片
烤焙温度和时间因为各家烤箱脾气个性各自不同，大家自行掌握。我的烤箱用155度，烤15分钟左右，看到饼干上色微黄就可以了。
图片
做好了零件，下面就要组装了。请关注后续《姜饼屋简易教程二》
青菜炒香菇
用料：
香菇
大头青
盐
十三香（袋装的炒菜料）
做法：
爆香葱 将香菇青菜 青椒一同放入 加适量盐和炒菜料 翻炒至熟即可
正宗韩式炒年糕
最近看韩剧非常嘴馋，就自己买了材料来做…找到了那时去韩国玩时吃的感觉！
用料：
半袋年糕
2片鱼饼
一颗洋葱
一盒午餐肉
两勺番茄酱
四勺韩式甜辣酱
做法：
年糕在冷水里泡一下
洋葱切丝
鱼饼切条
午餐肉切条

不粘锅里放油，等油热了放洋葱翻炒
把洋葱炒软了后放番茄酱…
然后炒均匀…
再加上辣酱一起炒
加水，可以盖过食材…
然后加入年糕…
等年糕差不多熟了加入午餐肉和鱼饼…
开中小火煮一下
等年糕变的粘粘稠稠的，加入盐少许酱油也可以，自己尝尝调下味道…
红豆馍馍头
用料：
200克玉米面
200克面粉
二茶匙白砂糖
4克酵母
240克水
适量红豆沙(加片糖）
做法：
玉米面，面粉，糖，水，酵母先后再入，用厨师机搅拌打至光滑，发酵至2倍大
揉一揉面团，分成12份，做成自己喜欢的形状，包入红豆沙，醒20分钟，冷水入锅蒸20分钟，等5分钟出锅
桂花糊米酒
武汉名小吃: 桂花糊米酒。融合了桂花的芬芳，藕粉的滋润和酒酿的香醇，配上软糯的糯米小丸子和枸杞大枣，就是一份养人的温暖早餐。
用料：
糯米小丸子
酒酿
桂花
枸杞
红枣
藕粉
白砂糖
做法：
锅里倒一碗水，煮开后加入枸杞，红枣和糯米小丸子
煮到丸子浮起来后，将藕粉用冷水调匀倒入锅内搅拌，直到透明粘稠
停火，撒入桂花，舀几大勺酒酿入锅里搅匀
根据自己口味适当加糖
清炒上海青
用料：
适量植物油
适量葱蒜
少许盐
少许味精
500克上海青
少许干辣椒
做法：
油锅烧热，4、5成热就可以，加入葱蒜、干辣椒炒香
放入上海青翻炒
待青菜变色塌架后放入盐、味精，待盐融化后关火，装盘，就OK啦～
木槺杯(清淡型)
糖量适中
用料：
140g奶油
20g炼乳
93g或适量奥利奥饼干末
做法：
奥利奥饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎。
奶油加炼乳，用电动打蛋器打至湿性发泡。
准备无水容器。按照一层饼干，一层奶油顺序将材料加入。注意饼干末铺好后，用勺子略微压平，再放入奶油层，为了成品的美观。注意材料的高度，尽量保持一致。
红豆小面包
香甜好吃
用料：
150克面粉
一个鸡蛋
2克酵母
10克糖
10克玉米油
50ml奶
一个蛋黄
适量芝麻
做法：
面粉，鸡蛋，酵母，糖，玉米油，奶，一起搅拌成絮状
揉成一个面团，盖保鲜膜醒发至两倍大
揉面排气，擀成的长方形
放上蜜豆
对折
在擀一下
切成适合自己的大小
盖保鲜膜，醒发10分钟
锅中刷油，放入饼坯，刷上蛋黄液，撒上芝麻
煎至两面金黄
熟透即可
豆腐脑
早餐想喝豆腐脑时，要跑到楼下很远的早餐店去买，时间来不及，所以就自制最方便，想吃就做，而且健康美味！
用料：
豆脂粉一包（3克）黄豆 100克
水 1000克
做法：
黄豆晚上泡下，早上就可以了！
泡好的黄豆和1000克水加入豆浆机，调到果汁功能
打好，过滤！
入锅煮开
豆脂粉倒进容器，冷开水一点调开
煮好的豆浆倒进有豆脂的容器里，盖上盖子，静止20分中！
打到碗里想吃甜的放上白糖，薄荷液，芝麻，想吃咸的，榨菜，紫菜，肉末，自己想怎么吃就怎么吃！
芹菜红枣瘦肉汤
味美、鲜香的养生汤，
制作方法很简单。
用料：
150克瘦肉
200克芹菜
8颗红枣
20克食用油
3片姜
3克盐
2朵鲜香菇
800克清水
做法：
1.肉丝+5克油+2克盐，混合均匀，腌制20分钟备用；
2.15克油和姜片放入主锅，3分钟/120度/小勺，爆香；
3.加入去叶的芹菜段和香菇片，4分钟/120度/反转、小勺，翻炒。
加入腌制好的肉丝、红枣和清水，20分钟/120度/反转、小勺，烹煮。
盛入碗中，加入1克盐调味，即可享用。
烤羊排烤箱版
用料：
克1000羊排
适量盐
一小袋大喜大烤肉酱香辣味
做法：
羊排洗净沥干水分，加大喜大酱抹匀，再加一点盐（因为大喜大酱偏甜，所以可以加一点盐），放入冰箱冷藏室，24小时，隔五六个小时拿出来再抓一抓
烤箱200度预热五分钟，羊排用锡纸包好，放入烤箱盘，上下最大火烤半小时，半小时后把锡纸打开，摸一层蜂蜜，蜂蜜不要多，太多会影响味道
，再放回烤箱，打开锡纸再考半小时左右（具体看羊排表现）
看羊排表面滋滋冒油，表面已有点干吧，蜂蜜有点要糊就可以断电开吃了
乡巴佬鸡蛋
用料：
个鸡蛋7
瓶啤酒1
半碗白糖
个八角1
块小块桂皮1
片香叶1
半碗海鲜酱油
做法：
取七颗鸡蛋，冷水下锅水开七分中左右，可以加两滴醋防开裂
半碗酱油，半碗糖，用两个碗找量，加入桂皮、香叶、八角，少许。
冷水冲洗鸡蛋，剥掉外壳。
拔到这样
这个酱子
加入啤酒，和事先备好的汁小火，转大火煮时间越长越好直道鸡蛋表皮渗进颜色，喜欢吃甜的就多放糖，边煮边用筷子搅拌，以免粘锅，开锅后夹出香料。
自制宝宝猪肉松（无油无盐）
第一次给崽崽做，所以没有拍照片，下次补上
用料：
200克里脊
做法：
把猪肉清洗干净，加入切好的柠檬片泡一会
将猪肉切成小块，放入高压锅，加水没过猪肉和柠檬片，煮15分钟左右
煮熟以后，用清水将猪肉浮沫冲洗干净，然后用手撕成丝（越细越好），或者将猪肉装入保鲜袋用擀面杖敲打
敲碎以后将肉丝倒入不粘锅翻炒，炒至金黄色
将炒好的肉丝装入料理机打几分钟即可（想要细腻可以多打一会）
觉得不够干，可以再放入锅里小火翻炒几分钟，再放入料理机打一下，打好以后晾凉，就可以装保鲜盒，放入冻箱，一个月以内吃完最好
陕西凉皮
用料：
250克面粉
1根黄瓜
适量 克盐
干蔬菜
1勺油泼辣子
适量克水
做法：
等沉淀
蒸，忘记拍图了
做好了
面筋
和面
少女心草莓冻芝士蛋糕
天气渐渐热了，爽口，像冰淇淋的蛋糕又重出江湖啦.
最近草莓上市，看着颗颗诱人的草莓，迫不及待地招唤，少女心爆棚.
用戚风蛋糕打底夹心，吃起来更加柔软，和冻芝士一起，就像蛋糕搭配冰淇淋，吃没有饼干打底的芝士蛋糕那么腻，一定要试试哦
用料：
戚风蛋糕：
2个鸡蛋
30克糖
150克面粉
150克牛奶
20克玉米油
若干滴柠檬汁
片冻芝士蛋糕材料：
200克淡奶油
200克奶油奶酪
200克酸奶
3片吉利丁片
30克糖
做法：
准备戚风蛋糕的材料
锅里放入玉米油微微加热，放入15克糖，一定要微微加热，大概40度左右，温热就可以.把糖融化，
油里加入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶
让鸡蛋和油充分乳化，打成有小气泡的样子
筛入面粉
“Z”字形把面粉和蛋糊混合均匀，千万不要过度搅拌，否则面粉会产生面筋
蛋糕加入几滴柠檬汁，分3次加入剩下的15克糖，打发成中性蛋白（提起有小尖尖）
分3次把蛋白加入蛋黄糊中
硅胶铲“自上而下，自下而上”把翻拌均匀
蛋糕糊是充盈的，会缓缓流动
倒入蛋糕模具
烤箱160度50分钟
考好啦，不会回缩，但是开裂了，不重要，反正夹心用
倒扣放凉，放凉后脱模
准备冻芝士蛋糕糊的材料
奶油奶酪和酸奶混合均匀，我用的是草莓味的酸奶，也可以用原味
搅拌到没有颗粒
淡奶油加入30克糖搅拌打发
吉利丁片泡水变软，加些水用小火把吉利丁片融化
把融化好的吉利丁片，倒入芝士糊，搅拌均匀
准备柠檬糖水（柠檬汁➕糖➕水）            将做好的戚风蛋糕，横面切成2片，分别用刷子刷上柠檬糖水，使戚风蛋糕保持湿度，口感更佳
草莓洗净，切片
模具中放一圈草莓，倒入一半的芝士糊，戚风蛋糕上放上些切片草莓当夹心
再加上另外一半戚风蛋糕，倒入剩下的芝士糊，盖过蛋糕，顶部草莓装饰，放入冰箱冷藏2个小时
脱模，开吃啦
丝瓜紫菜汤
用料：
紫菜
丝瓜
榨菜
虾皮
盐、香油
做法：
丝瓜切滚刀块，少许油翻炒至变软。
加开水，放入紫菜、虾皮、榨菜，烧至煮熟丝瓜即可，不用很长时间。
出锅前加盐和香油提味。
巧克力杏仁司康
总想做一次试试看，刚好手里材料都有，就试了一次。
用料：
1个鸡蛋
60克牛奶
70克黄油
1小勺盐
250克面粉
6克泡打粉
35克细砂糖
适量杏仁片
适量巧克力豆
做法：
准备材料，黄油软化
面粉，盐，砂糖，泡打粉混合均匀加入软化黄油，搓匀
加入蛋液，继续搓匀。
留出一小把面做酥皮，剩下的面加入牛奶，揉成面团，分成两块
两块面都按成大小差不多的面饼，其中一块撒上巧克力豆。将另外一块盖在上面边缘和在一起。
表面刷上蛋液，撒上杏仁片，再把预留的面撒在上面做酥皮。均匀切成几块。烤箱190度预热
烤盘垫油纸，分开放在烤盘上。烤箱190度15分钟。
每家的烤箱脾气不太一样，最后几分钟盯着看看颜色，要是过深了就及时停止，要是感觉颜色不够就可以再来几分钟。
完成
椰奶球（coconut ices）
期末考试，外教给你每个人发了一个，我觉得很好吃，就问了食谱。
用料：
250g炼乳
250g绵白糖
150g椰蓉
做法：
等量的炼乳和绵白糖混合(各250g)，用木勺搅拌均匀，会变得很稠
再加入100g椰蓉 继续搅拌.
取一勺在手心揉成球，放到椰蓉里滚一下。
做好的椰蓉球放到冰箱冷藏3小时。
ok~ 做好的椰奶球可冷藏保存一个月哦～
高压锅（电饭锅）蛋糕
这款蛋糕不需要烤箱，家里只要有电饭锅或者高压锅就可以做(⊙o⊙)哦！锅胆要不粘锅。
用料：
4个鸡蛋
少许白糖
少许面粉
做法：
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入容器中。蛋黄加入3.4汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。
蛋清加两勺白糖，用打蛋器打发，我是用手打的，会比较费力和费时。打发成白色泡沫，最后变成奶油状，容器倒过来放，蛋清也不会流出来，就ok啦！
把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内，不要顺时针用力搅拌(⊙o⊙)哦！轻轻从外到内上下拌匀就好了！（避免减少打发好的蛋清内气泡的流失）
电饭锅倒入少许油，预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆，盖好锅盖和煮饭一样！
30分钟后开盖！香喷喷的蛋糕就做成了！（电饭锅会提前跳键，不要开盖喔，焖至30分钟）有的电饭锅和高压锅功率大的，用时可以相对减少(⊙o⊙)哦！
🍄减脂必备 吃不胖的 伪奶油蘑菇意面
减脂期间吃奶油怕是罪恶感满满了，用牛奶替代是很棒的选择了，最后的成品也保留了浓浓的奶香。动手做起来很简单，不需要多复杂的工序也算是懒人菜单了。我做的分量是两人份的，大家酌情增减哦。
用料：
160克意大利面
8个蘑菇
150克培根
适量黄油/椰子油（其他任何油都ok）
1/4个洋葱
2瓣蒜
10个千禧小番茄
适量淀粉（可省略）
适量水（可省略）
200毫升牛奶
适量盐
适量研磨黑胡椒
做法：
先煮意面，煮到可以用筷子夹断就差不多了，捞起来放凉，因为想加意面能更好的挂上奶酱所以可以不放凉水里面，适当的加一点橄榄油就ok。
煮意面的同时切好配料。口蘑、蒜切片，培根、洋葱切小块。
热锅，放黄油，基本化了之后先放入蒜瓣炒香，然后捞起，放入洋葱、培根、口蘑炒香，大概到洋葱看起来比较软的状态就OK。
放入意面和牛奶拌均匀，中小火煮5分钟 让奶香味渗入食材。
准备好水淀粉。
加入水淀粉拌均，加入适量的盐和黑胡椒，大火收汁。
出锅。再撒上些黑胡椒增加颜值，加上小番茄摆盘。
完成。
香菇肉酱炒饭
用料：
50g香菇肉酱
500g米饭
200g青菜
做法：
米饭煮好，放入冰箱，待用。
青菜洗净，切碎，待用。
锅中烧油，熟后，倒入菜末，翻炒。加入少许香菇肉酱，继续翻炒。
加入冷的米饭，继续翻炒。饭热后，加入少许鸡精，翻炒，起锅。
红烧香菇土豆
用料：
1个土豆
3朵香菇
1勺老抽
1勺生抽
4粒冰糖
2片姜
做法：
香菇土豆洗净备用。
土豆去皮，香菇去蒂，切块。
锅中放油，放入姜片炒香。
放入土豆，将土豆表面炸至焦黄。
再加入香菇翻炒。
加水，加入生抽，老抽和冰糖
盖上锅盖，调至小火，红烧10~15分钟。
但所有的汤汁完全收汁，土豆表面翻砂，即可盛出。
这道素菜虽然调料简单，食材简单，但是营养丰富，还可取代主食。开吃啦！
牛奶小饼夹心葡萄干奶酥
有一天突然想吃点奶香味的发面饼，于是发明了这款中西合并的牛奶饼！真的很好吃又容易做！大家不妨来试试看哦！
用料：
2个鸡蛋
一条黄油
500克面粉
270克牛奶
一小勺酵母
一勺奶粉
若干个葡萄干
适量糖
做法：
牛奶温热后加几勺糖（喜欢偏甜可以多放一点白糖）。加入酵母融化静至几分钟放凉。
慢慢把牛奶加入面粉中，和面，盖好保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
发面后做奶酥夹心。
先把黄油放在温暖处软化，一定要软化，不是化成油汤哦！
软化后拿打蛋器打成发起，把鸡蛋分两三次加入黄油中，继续打发，再加入白糖，葡萄干，一勺两勺奶粉，搅拌好后放入冰箱。


面醒好后揉面排气，与此同时把奶酥馅儿从冰箱拿出来，然后切好面团，大概可以做9-10个小饼。
把切好的面团擀成圆的，像包包子那样，在把奶酥包在面里，封好口用手压扁。

我用的是电饼铛，没有的可以用平底锅，中小火，不盖盖子，不放油，直接摆进去烙饼，两面都变黄了，感觉饼有点鼓气，应该就熟了，奶香十足，做一次后会发现其实没有很难！
韭菜盒子
記錄一下这方子，但原方子的馅料太多了，包好还剩一半，所以今天把方整理一下，記錄好，方便以後查閱！
用料：
200克中筋麵粉
120水(開水)
馅
1个鸡蛋
75克韭菜
40克粉絲
20克虾皮
适量油
适量盐
适量麻油
做法：
1.把韭菜切碎，粉絲切碎，虾皮洗干净（分別单獨用盤子分開裝）。把鸡蛋打到碗里撹拌均勻，炒成碎块，倒入粉絲炒，加入虾皮，加入盐，加入麻油，把炒好的材料倒入韭菜中撹拌均勻，韭菜是不用炒的哈！放到一边备用。
把面团揉成团，揉到面团光滑！盖上帶湿的布醒面20分鐘！
20分鐘後，再揉几分鐘面团
把面团分成12个个小剂子。
幹成面皮
放上馅料，今天忘了把虾皮放了！
对角包起來！
把边边捏起來！
一共包了刚好12个，馅也刚够差不多！
放油下锅煎，用平底锅煎，煎到2面金黄，加点水小火盖上焖一會！
煎好上盤就可以開動了！
姬松茸杂菌排骨汤，鲜味来自大山里的干货
近日，有位男网友留言：有没有操作简单，又能保证煲出来肯定好喝的汤？

有的！

在《吕氏春秋》中提到:“味之美者，越骆之菌。” 菇类的鲜香，一点也不比肉类差！特别是经过晒干或烘干后，菇类里核苷酸的含量会大大增加，味道更加浓郁厚重。用菇类煲汤，味道肯定正！

所以，这道姬松茸杂菌排骨汤，推荐给你~


这道汤有四种菇类：

姬松茸口感脆嫩，有杏仁香味；
茶树菇菌盖细嫩、柄脆，味道纯香；
草菇、香菇肉厚爽滑，味道鲜美，香气沁人。

这道汤没有过多处理步骤，干货泡发，肉类焯水就行了。想喝汤，又嫌麻烦的你，赶紧来试试吧~
用料：
10克姬松茸
适量盐
500克排骨
10克香菇
10克茶树菇
10克草菇
10克响螺肉
6~8颗枸杞
3~5个红枣
2~3片姜片
做法：
干货材料泡水发1小时，枸杞红枣洗净即可。
排骨焯水，用温水焯水法。
把所有材料放进炖盅里，枸杞除外。
炖煮3个小时。
3小时后，放枸杞，焖4~5分钟。
揭盖，加盐调味。
盛碗即可享用啦~
小蒸包
入秋吃点菜萝卜是不错滴，今儿蒸了两种馅，牛肉白菜，和牛肉萝卜～不习惯皮厚，所以，擀的特别薄，有点灌汤包的感觉～哈哈
用料：
牛肉馅
白菜
油盐酱油蚝油 芝麻油 五香粉
做法：
发面，是个技术活，可以用自发粉，我用的酵母，和面的时候硬一些，发完面会很软，等发到按下去不回弹，翻开有点孔之状，就好～然后拍气～
调馅～熬点花椒水，剁馅的时候一边剁一边放，剁完把剩下的花椒水一点点的➕，顺时针搅，上劲，静止30分钟，然后➕酱油 油 盐 芝麻油 胡椒粉 或者五香粉，然后和菜一起搅拌，
把面团揉成光滑，出计子，擀皮～然后包成包子～笼屉加热，后关火，上笼屉二次发酵，等成了大白胖纸，开火，15分钟，光火，焖5分钟～出锅～
韩式金枪鱼泡菜汤
第一次做，也是参照了网友的菜谱💁🏻
用料：
块豆腐
克辣白菜
把金针菇
罐金枪鱼
克盐
矿泉水
做法：
把切好的辣白菜放矿泉水一起煮开
煮开后，把金针菇、豆腐、金枪鱼倒进去再煮15分钟，最后放点盐。
煮阿煮阿煮，煮到汤比较浓郁了，关火。
完成
烤鸡翅
用料：
12个鸡翅
3片姜
5瓣蒜
2勺味淋
若干红甜椒粉
若干蕃茄酱
若干黑胡椒粉现磨
2勺糖
若干蚝油
1勺酱油
做法：
姜蒜切末备用，黑胡椒磨粉备用，上图是用到的佐料
鸡翅洗干净空干水份，正面背面都划3刀保证入味
准备一个大碗，加入（可不分次序）糖两勺，蚝油一股，蕃茄酱2-3股红甜椒粉3大勺，味淋2勺，黑胡椒粉若干（看个人口味），酱油1勺，姜蒜末，最后就这样的.....
放入鸡翅用手抓匀，腌制过夜
铺锡箔纸，全都包好烤盘，不然很难刷
将腌制好的鸡翅放到烤盘摆好上烤箱，每家烤箱各异，自己看着来吧……
我家的双层，且没有温度，按瓦数记
1000瓦十分钟，全部翻面，上下层倒一下，700瓦10分钟，然后再翻面700瓦7分钟就可以了
双皮奶+蛋黄布丁
双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一 

格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无 
 
 限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。        
     而我就用最简单的方法:  双皮奶用蛋白，蛋黄做布丁，一起写的用料表。
用料：
180克(2袋)纯牛奶
3个蛋黄
3个蛋白
15克(2份)白糖
3滴(祛腥味)醋
做法：
取出3个🐔蛋(尽量挑个头大的)、纯牛奶(我选的一袋袋装的，全脂奶，有机奶都行)、白糖。
分离蛋清和蛋黄，分装打散，分别加入牛奶，白糖
用滤网过滤两遍，使其口感更佳。分装至喜欢的杯子中。
重要环节:一定要封口(锡纸、保鲜膜)，封好口后在保鲜膜上用牙签扎三个出气孔。
 起锅蒸8一1O分钟，关火闷三分钟。
放凉冷藏效果更佳。
广式豆沙月饼
用料：
150g转化糖浆
50g花生油
4g枧水
200g中筋面粉
15g全脂奶粉
月饼馅：
750g豆沙馅
刷表面蛋液：
1个蛋清
半个蛋黄
做法：
将转化糖浆、枧水、花生油不分顺序全部倒入碗中搅匀。
再加入过筛的面粉和奶粉拌匀，揉几下使表面光滑，封上保鲜膜，醒面2-3小时。
将豆沙馅搓成45g一份的圆球，盖上保鲜膜。
将醒好的面团搓成30g一个的圆球，盖上保鲜膜。
把面团压成饼状完全包裹住豆沙馅。
空盘倒入少量面粉，将做好的月饼球在面粉中滚一圈，用手掸去多余的粉，再继续搓月饼球，直至看不明显面粉。
放入月饼膜，用力压制花纹。
烤箱预热190度，放入月饼置中层，先烤5-10分钟，轻微上色后拿出扫上蛋液。
扫完蛋液后继续烤5-10分钟，至满意的颜色即可。
烤完取出放凉后可密封保存，等待1-3日回油回软后，即可。
韭菜炒鸡蛋
这道菜，说简单也难。难就难在炒韭菜的时间上，少了会生，过了会老。有人说，15秒即可。但尝试了，15秒的韭菜刚刚断生，却还没入味道。终于有耐心掐着计时器炒菜，25秒，生熟软硬及味道，都刚刚好。10秒钟的差距在于，一种适合大众，一种适合我家。
用料：
400g韭菜
2个鸡蛋
3g盐
5ml料酒
5ml生抽
3g糖
做法：
韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀
锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可
鳕鱼炖豆腐
用料：
一袋鳕鱼
一盒豆腐
若干，多点。菜叶
姜
干辣椒
葱
生抽
蒸鱼豉油
料酒
做法：
鳕鱼冰箱解冻一天，洗净，加入一点料酒，盐，一些干淀粉抓匀，腌制一晚。
锅内放油，小火下入鳕鱼段煎制，翻面。
将葱段、干辣椒段，蒜瓣、姜丝下锅；将适量生抽、醋，豉油在小碗里搅匀，淋在鱼上。
加入豆腐，菜叶，加入清水没过一半豆腐，加盖烧开，转中火煮10m，不时晃锅，扎碎鳕鱼。加一点点盐，大火收汁，出锅。
爽口爆酱炒鱿鱼须
是超级无敌好吃的炒鱿鱼须本须了！
用料：
半斤生鱿鱼
几瓣蒜头
少许姜
适量生抽、耗油
适量芹菜
适量蘑菇
适量料酒
适量鸡精
适量糖
适量盐、油
做法：
煲一壶开水
鱿鱼切块，去掉眼睛
芹菜摘好、蘑菇切半
被鱿鱼放进开水烫一下，捞出来过凉水
加料酒、生抽、耗油、盐、油、糖、鸡精、姜蒜、生粉、（小辣椒、胡椒粉）腌20分钟备用
洗好芹菜和蘑菇
姜蒜备用
热油放姜蒜
炒蘑菇
放生抽
放两小碗开水
差不多这样子
盖盖子焖煮约3分钟左右
打芡，凉水＋生粉＋耗油/生抽
适量，拌匀备用
这时候蘑菇可以舀上来备用，接着炒芹菜
热油放蒜头、姜
炒芹菜
倒蘑菇
盖盖子上一下气
待出白烟后揭开，翻炒
倒刚才打的芡，只倒一半！
舀上
配菜炒好啦！洗锅洗铲子准备炒鱿鱼
热油放蒜头
放鱿鱼，腌的汁先不要倒，翻炒一分钟
倒入腌汁
盖盖子，焖煮3~5分钟至干水
切葱
干水后开盖子，倒刚才剩下的芡
加葱翻炒一下
上碟
✧٩(ˊωˋ*)و✧爽口好吃的炒鱿鱼就完成啦
啤酒板栗猪蹄醉蛋￨不放一滴水
用啤酒煮出来一锅超香的猪蹄！

猪蹄真的是超多胶原蛋白，最喜欢咬起来的那种口感，给我一盆都能啃光的那种。我的吃货朋友推荐给我说用啤酒煮超好吃！

于是我必须得尝试！

还放了板栗和卤蛋，可以说是绝配！

估计有朋友会说啤酒味会不会很浓啊，我来告诉大家！

因为一锅猪蹄都是用啤酒煮的，所以你如果在煮的过程中去尝味道，肯定会有啤酒的味道。
但是当煮完之后猪蹄吃起来真的尝不到酒味，有点甜甜的，然后用啤酒煮的原因是里面有苏打，能软化肉质。

可乐煮也是一样的原理。
用料：
1斤猪蹄
适量板栗
适量卤蛋
30g冰糖
香料
2颗八角
2片香叶
1块桂皮
500ml啤酒
适量葱姜
做法：
猪蹄冷水下锅加2大勺料酒，生姜片，煮到水开后再煮5分钟后捞出。
热锅热油下冰糖炒到出糖色后下入葱姜，八角香叶桂皮炒香
下入猪蹄翻炒上糖色，放入生抽2大勺，老抽半大勺炒均匀。
然后放入啤酒500ml沒过猪蹄，小火炖煮1个小时
下鹌鹑蛋，板栗，再煮半小时
最后出锅前大火收汁。
完成啦
冰糖杏仁炖莲子
这是一款清心安神助眠的炖品，冷热皆宜，是冬季里下午茶的好选择，安心的完胜X记甜品。
用料：
150克干莲子
适量水
100克冰糖
50克杏仁粉（熟）
做法：
干莲子泡发，有莲心的莲子摘去莲心。一定要祛除莲心！不然会苦的。
加水没过莲子一食指关节的水量，加入冰糖。大火烧开，小火慢炖。
大约炖40分钟，待莲子大部分莲子溶化软糯，调入杏仁粉，再炖10分钟左右即可。
我加入的是这种港式杏仁茶。任何熟的可以直接冲饮的杏仁粉（杏仁茶）都可以。
冷热皆宜。冬天喝热的冰糖杏仁炖莲子，暖身养心。