xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧牛腩
一大卷牛腩炖得软嫩酥烂，一半吃面，吃不了的还可以加胡萝卜土豆西红柿之类的做成炖菜，充分利用，不同口味相同美味哦
用料：
~1000g牛腩
10~20粒冰糖
~20ml生抽
~20ml老抽
1棵葱
8片姜
4瓣蒜
~10g花椒
2粒八角
6片香叶
黄芪,甘草,自己喜欢的其他炖料
~20ml料酒
做法：
牛腩清水洗净, 切3~4厘米左右见方的大块，无需规整。筋膜比较难切，选刀要锋利。浸泡30分钟，多次换水.
葱一棵切段，姜切8片, 其他香料洗净备用
锅内加入清水，加入1/3的葱和一半的姜片，加入料酒，加入洗净的牛腩块，大火烧开后再多煮一会儿。用勺子撇出血沫。
捞出牛肉块，用清水冲洗掉表面浮沫，晾干备用。煮牛肉的水可以滤掉血沫，盛到大碗中，之后炖煮时用，不是必须。
锅内入底油，加入冰糖，小火炒至糖化，颜色变成棕褐色有气泡冒出（炒糖色）。此时迅速加入牛肉块翻炒，可以将火适量调大，小心油溅出！
加入料酒，加入生抽，老抽适量，翻炒上色。
将剩余的葱段，姜片，蒜瓣，八角，花椒，香叶和其余香料装入煲汤袋，封口系紧, 放入锅里。若没有煲汤袋或者调料网盒的，也可以将材料直接入锅，只是吃的时候可能影响口感，需要挑出。
加入清水至没过牛腩。或者若前面留下了煮牛肉的汤，此时加入。煮开.
锅里全部材料倒入高压锅，煮40分钟。(我家的是电子压力锅，80kpa(最高压强)下40分钟，烂熟不老。)不用高压锅的，大火烧开以后小火炖煮至烂熟。加适量盐调味.
青菜牛腩面：面煮熟，捞出过清水，青菜过沸水烫熟。放入碗中。牛腩连汤一起加入碗中。可加入适量面汤稀释牛肉汤。
胡萝卜土豆炖牛腩:胡萝卜、土豆切块，洋葱切块。锅入油，加入洋葱炒香，加入胡萝卜，土豆翻炒。加入煮好的牛腩，牛肉汤，如需要可适量加入清水。炖15分钟至汤汁粘稠，适量加盐调味，出锅。
西红柿炖牛腩: 西红柿洗净去梗切大块，锅底入油，加入西红柿翻炒出汁，加入煮好的牛腩，牛肉汤，适量番茄酱，小炖片刻入味，至汤汁粘稠出锅
蔓越莓曲奇简单易懂
今天第一次做饼干啦
用料：
40克蔓越莓
120克黄油
40克糖粉
200克低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
翻拌好的面团
用的低筋面粉
蔓越莓一定要切碎一点
摔打成长方体
ok
冷冻两个小时后切片
烤好啦
酥脆可口
小宝宝也喜欢哟
第一次处女作完美
家庭版水煮鱼
自己爱吃水煮鱼，写下来备用，切鱼的步骤不太全，还是结合了我三次做鱼的照片😋下次做补全了。不过我的刀工一般，毕竟不是专业的，但是我喜欢吃就好。哈哈😄切鱼骨时从鱼脊骨有肉边切开，在切鱼刺，切的鱼骨比较干净，容易些。
用料：
4勺料酒
1条草鱼
2个鸡蛋清
少量土豆淀粉
适量盐
适量干辣椒
适量麻椒
6段葱
4片姜
1个圆生菜
做法：
切鱼头，鲜鱼要把鱼腹中的黑膜洗干净，鱼漂可以留下的，然后切头并从中间劈开两半，放在一个小盆里，（鱼有两根骚筋，在切开鱼头，鱼身的中间有个白色的点，轻拍拽出，不会找可以不弄）
切鱼尾，鱼身，鱼肉沿着中间的鱼刺切开成左中右三块，切鱼身时从中间鱼刺肉的一面切开，在切鱼刺，这样切的鱼骨比较干净。
切鱼骨，把鱼的脊背骨分块，放在鱼头的小盆里，忘记拍图了，找了个图片😛，下次做再换图，
切鱼腹刺，把鱼身的刺侧着切下来，然后分成段，也放在鱼头的小盆里准备腌制
腌鱼骨，放入葱段，姜片，料酒2勺，土豆淀粉，一个鸡蛋清，少许盐，白胡椒没有可不放，淀粉量微起浆就可以喽！腌制半小时。
切鱼片，从鱼尾处斜刀切，第一下不切断连着鱼皮，第二下切断，把两块鱼身都用此方法切好放在另一个小盆中
切好的鱼片，晶莹剔透的
腌鱼片，同鱼骨一样，放入葱段，姜片，料酒2勺，土豆淀粉，一个鸡蛋清，少许盐，少许白胡椒没有可不放，淀粉量微起浆就可以，腌制半小时。现在可以剪辣椒段，爱吃辣的可以多放，放在一个碗中备用。手撕圆生菜备用。
水煮生菜，鱼骨，鱼片：锅中放水，烧开后先焯生菜，放在一个大盆中，在煮鱼骨盆中的，鱼肉白白嫩嫩的就是熟了
烧油：鱼肉上撒上剪好的辣椒、麻椒，热锅烧油，浇在辣椒麻椒鱼肉上。（麻椒不麻可以放油锅中一部分），或者想其他办法。我家辣椒超级辣，所以我只放了这么点，一家三口吃。这个鱼小，我弄的少油版的。
不是步骤哦！这个图是上次在我妈家做的，多油版的！还是这个看着水嫩有食欲，哈哈😄
留念：这个是有一次我们在朋友家鱼池垂钓后做的，有意义所以也晒晒吧！哈哈😄
烩麻食
用料：
1个鸡蛋
3朵木耳
1个西红柿
一根葱花
1勺生抽
随意青菜
半勺老抽
做法：
先把鸡蛋打碎，煎成尽可能薄的蛋饼，然后把蛋切成边长一厘米的正方形，备用
西红柿切成边长一厘米的立方体，木耳泡发切碎，锅内放油，下入葱爆香，放入西红柿炒出汁，后放入切碎的木耳
炒差不多之后添入适量开水，下麻食
放入一勺生抽，半勺老抽，加入适量盐
麻食差不多熟了之后，倒入鸡蛋，青菜，放入一点鸡精，几滴香油，出锅！
梅干菜肉末包
用料：
克梅干菜
克猪肉馅
勺料酒
勺生抽
勺老抽
根葱，姜，蒜
糖
耗油
黄豆酱
淀粉
做法：
先泡梅干菜，大概一个小时左右，洗干净沙子
和面，醒发
猪肉馅加入料酒，生抽老抽，耗油，黄豆酱，花椒粉，八角粉，香油，葱末姜末腌一会
热锅凉油，锅里加入葱姜蒜末花椒粉八角香叶桂皮花椒等等，出香味放肉沫翻炒，根据味道适量加入生抽黄豆酱等，放一点糖，加水加泡好的梅干菜碎煮至水快收干，加一点水淀粉勾芡。冰箱冷冻后开始包包子
冷水上锅醒发二十分钟开始蒸，上汽后再蒸15分，闷十分钟出锅
「二人一道」太香甜 西梅干猪排
「二人一道」
生活不在于巅峰时刻的高雅，
生活来自于每日美食的体验。

做菜时间：25-30min
配料：盐、胡椒、食用油/橄榄油
用具：炒锅（平底锅）、小奶锅
用料：
#常用食材
2块猪排
1个黄洋葱
1瓣蒜
少许欧芹
1个萝卜
几支百里香
橄榄油
#不常用食材
10-15粒西梅干
150克古斯米（couscous）
做法：
准备好所有食材。
【甜甜的西梅干+猪排。】
- 先用小奶锅把水烧开，【水需要200-250ml】。
- 关火，加入couscous，加盖焖煮。
- 黄洋葱切成条
- 蒜切碎
- 白萝卜切成1cm见方的丁
西梅干去胡，切成小块。
【给大家做了一个小小的流程图】
猪排去骨，切成条
加少许橄榄油，加入猪排和黄洋葱，直到略微上色，放入盘中。
coucous煮熟后，加入少许橄榄油，盐和胡椒，搅拌均匀。
【不要洗锅，不用加油！】
直接用【煎猪排的油】加入萝卜，蒜粒，西梅干，并加入大约300ml的水（或高汤）。
加入百里香的叶子🍃，加盖煮15min左右，直到萝卜煮软。
加入炒好的猪排和洋葱，一起翻炒，转中火加热，直到汤汁比较浓稠为止。
「二人一道」
每日美食的体验。


【西梅干猪排】
肉松沫😂
以前可喜欢吃肉松了，后来经常爆料有添加剂，不买肉松有年头了🤫。鸡胸肉是家里的常客，尝试做回鸡胸肉肉松，🤓第一次尝试，失败了，估计烤的太干了😓变成肉沫了😛，记录一下操作过程，再接再厉🤔
用料：
230克鸡胸肉
4片生姜
1勺蚝油
2勺生抽
1/3勺糖
半勺料酒
2根葱
做法：
冷冻的鸡胸肉，提前放在冰箱冷藏里自然解冻。
将鸡胸肉洗净，顺着纹路切成小块。
把鸡胸肉、料酒、姜片、葱放入锅里，水煮开后，再小火煮半小时，确保鸡胸肉煮透、煮烂，中途把泡沫撇掉。
把煮透的鸡胸肉捞出放凉。装入保鲜袋，用擀面杖把鸡胸肉敲打松散。
鸡胸肉，敲成这样了，自找的罪受😂还不如直接吃了算了🤗
把鸡胸肉撕开，撕细些😃
生抽、蚝油、白砂糖放入碗里搅拌一下备用，是这样大小的勺子。
把生抽、蚝油、白砂糖先倒入锅中，搅拌至糖化开，再把鸡胸肉倒入锅里，中火翻炒两分钟的样子，至汤汁全部被吸干。
烤盘里垫张锡纸，把炒过的鸡胸肉丝放进去。
长帝烤箱120度预热5分钟，烤箱放在中层，上下火120度烤20分钟，中途每隔5分钟关🔥，把烤盘取出来，把鸡胸肉翻一翻，防止烤干。（估计还是烤的太干了，下次烤10-15分钟）
叮～出炉了，颜色看上去不错。香！
待鸡胸肉不怎么烫手的时候，放入料理机打一下。（直接用手搓就行了，就成肉松了😃）
哈哈，都打成肉沫了。过筛一下，没打细的继续放回料理机打。
虽然失败了，没变成🐔肉松，连鸡肉沫都得让它好看些😜。肉沫可以拌在粥里吃，坚决不浪费😃
纯手工制作麻食（包教包会 零失败）详细教程
走出面食小白第一步！解锁新技能
用料：
克面粉
克凉水
做法：
面粉500克，分次加入一小碗水，一定要分次，边加水，边用手搅拌，面粉品牌不一样所以吃水量不一样，可以根据实际情况增减水量，搅拌至没有面粉为止，揉成光滑的面团，放到盆里。
继续醒发30分钟
然后取出反复均匀有力揉搓10分钟后，擀成图片薄厚的饼状，
用刀切成条状
手拿小条，揪成花生豆大小的颗粒，拇指捏着放到案板上搓成小卷就好啦！
这就是成品麻食子
俗称猫耳朵，是西安的特色小吃，可以做成烩麻食  炒麻食，美味可口，下一篇我会写一下烩麻食怎么做！
斜头猪腱肉煲西洋菜汤
用料：
多些没事，会缩小西洋菜
10块左右猪腱肉
3片姜片
3片灵芝
2:1南杏北杏
3颗无花果
1颗蜜枣
做法：
西洋菜处理好。
冲洗几次，防止有泥。
放到煲中，煲中的水可以先不放太多，防止溢出，大火水滚后转小火。
放两三姜和两三片灵芝。
几块猪腱肉。
放到煲中。
适量南杏北杏（2:1）、3颗无花果、1颗蜜枣，洗干净。
放到煲里。
这时可适量加水，到差不多满就可以了，大火水滚后转小火。
芦笋烤冰鱼
天气热，不想进厨房，就要这样吃鱼，放入烤箱，轻松一键，烤一烤，远离油烟。芦笋烤鱼柳，营养价值非常高，肉质鲜嫩肥厚，刺少，口感细腻滑嫩，外加芦笋，肉质鲜嫩多汁，外皮香脆，一口咬下鲜香无比。非常适合高考的孩子吃。
用料：
4条南极冰鱼柳
2根芦笋
1个红辣椒
1ml鱼露
2克生姜
1ml橄榄油
1ml生抽
适量孜然粉
做法：
南极冰鱼柳，拆开包装袋，在室温下解冻，千万别高温解冻，会影响肉质口感，同时失去营养成分。
解冻好的冰鱼柳，用清水冲洗干净，用刀从中间切块，就是鱼的对半切，这样烤的时候方便，
洗净切好的鱼块，放盐、盐、橄榄油、生姜、生抽、鱼露拌均腌制。选择橄榄油更健康，味醇香，更易吸收。加点鱼露可以去腥，提鲜，烤出鱼鲜嫩多汁。
腌制好饼鱼块，均匀放入烤盘，再把洗净的芦笋、辣椒均匀铺上。撒上孜然粉。
烤箱预热，上下烤、中层，200度，20分钟。烤至15分钟的时候，取出，撒上孜然粉，味道更香
鲜香美味出锅
不用烤箱，不用烙，蒸出来的橘子葡萄干面包，蓬松柔软拉丝，好吃营养
家里没有烤箱，用蒸锅，就能做出和烤出来效果一样的宣软又能拉丝的面包，久按不塌陷。这次做的是粑粑柑葡萄干面包，自己做给孩子吃，比较健康。如果放到第二天吃，可以再回锅蒸一下。
用料：
1个粑粑柑
2个鸡蛋
400克高筋面粉
4克酵母粉
7克白糖
15ml玉米油
2-3滴白醋
若干葡萄干
做法：
这是我晚上弄的，这样的话，有一整晚可以用来发酵，明天起床之后就能加葡萄干蒸面包了。准备材料如图。
我用的是一个大个的粑粑柑，也可以替换其他水分多的橘类呢，粑粑柑无核，比较方便，水分也多。这个是孩子小时候的辅食机，可以废物利用，蛮好的。
两个鸡蛋，放到碗里，打到蛋黄和蛋白融合，水状即可。
把鸡蛋液倒入粑粑柑内，用机器打成汁水，这个分量大概350ml。
把400克高筋面粉，4克酵母，7克白糖，其实糖可以随便加哈，一勺就行，我正好舀了7克，这个可以随意。
把粑粑柑和鸡蛋混合液倒入碗里慢慢搅拌。
因为粑粑柑纤维比较大哈，所以揉好的面团还是会颗粒感。面团手感是稍微有点粘手，就可以了。
因为我蒸面包的容器比较小喔，是一个六寸的蛋糕模具，所以我把面团分成了两份，如果容器足够大，也可以做一个大面包，不过做完之后我觉得两个小一点的面包也蛮好的。15ml玉米油均匀，分别倒入两个面团内，稍微抹一下就行，盖上保鲜膜。（注意，15ml玉米油是一个大面团的量，我分了两个小面团，所以油也估摸着一个面团7.5ml的样子。）
第二天，面团已经变成两倍大了，准备一把葡萄干，如果葡萄干比较大颗，可以切碎一些。
把葡萄干倒入面团里面，揉一下，把葡萄干裹进去。
分成5小份，简单按揉成团。
用擀面杖擀成长方形
把两边翻起来，对折
再用擀面杖擀平
卷起来
模具里面刷点玉米油，防粘
把做好的面团放入模具里面，进行二次醒发。大概30-40分钟
二次醒发成两倍大，再准备一个鸡蛋。蛋黄和蛋清分离
在面团上刷一层蛋黄
撒上一些芝麻，黑白芝麻都可以
盖上耐高温保鲜膜，冷水上锅，水开之后，大火蒸45分钟。关火之后闷5分钟。
5分钟之后，拿出来冷却一下，面包蓬松柔软，久按不塌陷。
脱膜之后，就能品尝啦。哈哈，和烤出来的面包一样，能拉丝，又柔软，自己做的没有添加剂，孩子家人吃的健康。另外一个面团再次重复操作，又蒸了一个面包。
酸萝卜烧鸭
冬天多吃一些炖菜，驱寒暖身
用料：
一只鸭
一包酸萝卜老鸭汤料
一个萝卜
适量葱、姜
适量花椒、八角、香叶
适量生抽、老抽
适量料酒
做法：
准备原料，鸭子随你喜欢改刀切块儿，清洗几遍，用料酒、少许盐腌二期分钟左右
萝卜切块儿、葱切段、姜切片、鸭子上多余的油脂部分留几块炼油～
准备花椒、八角、香叶等香料
起锅烧油，加入鸭子的肥油部分炼油增香，至表皮焦黄盛出来
葱姜下锅爆香
鸭子入锅翻炒至变色
加入香料
加适量生抽
加适量老抽上色
翻炒之后加适量料酒
另起砂锅，底部铺上萝卜
翻炒过的鸭子倒入砂锅
加入酸萝卜汤料
加清水
砂锅大火烧开，去浮末，转小火炖一个半小时，齐活！
香肠菜饭
外面店里吃了煲仔饭 好喜欢好喜欢
隔天又想吃了 于是马上上手

我家一碗饭100g 此配方差不多是5碗
饭/水比例看电饭锅 我家平时5/4 菜饭也保持这个比例
用料：
500g大米
400g水
6根香肠
5颗青菜
3片白菜
2勺盐
适量老抽
适量耗油
一丢丢麻油
做法：
将五段香肠切片
青菜洗净，长的摘成段
喜欢啥蔬菜随便加，如果湿润，那么水相对要减少一些
蔬菜用菜油炒熟 香肠翻炒出油至香
所有材料倒入电饭锅 搅拌均匀 开煮
以下都是不同批次成品
第一次略淡
第二次味道有提升
第三次指导朋友成功
第四次忘记耗油 没那么鲜了
第五次蔬菜改良 换了米 水变少了 笋+莴笋+香菇好鲜哦
青花鱼
用料：
几片柠檬
一勺料酒
一点点酱油
适量盐
2条青花鱼
做法：
全部材料腌制鱼上面，然后用锡纸包好预热烤箱5分钟 170度烤10分钟！如果家里没有烤箱的话可以用锅煎，煎至表面金黄色更可口
松软的牛奶面包
早在好多年前就一直想做的面包，今天终于付诸行动(●°u°●)​ 」
用料：
110克牛奶
1个鸡蛋
5克酵母
220克高筋面粉
18克黄油
1.5克盐
18克糖
适量芝麻
做法：
这是发好的面
出炉啦
很成功
蒜苗炒鸡蛋
之前买了好多头大蒜，还没吃完就发芽了，扔了怪可惜的，就埋到花盆里种了起来。隔了一段时间去阳台浇花发现蒜苗长势喜人，已经够炒一盘菜了。于是就拿剪刀从齐根处剪了下来，搭配上3个鸡蛋，炒了一盘蒜苗炒鸡蛋。几头发芽的大蒜不仅让我们体会了种植的乐趣，还有收获的喜悦。
今天这道蒜蒜苗炒鸡蛋做法非常简单，营养丰富的鸡蛋加上翠绿中透着鲜嫩的蒜苗一起炒制而成。蒜香味浓，金黄的鸡蛋散发着诱人香味，一上桌就被抢光了。
用料：
#主料
200g蒜苗
3个鸡蛋
#调料
15ml花生油
2g盐
做法：
首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡蛋】需要用到的所有食材：蒜苗200克、鸡蛋3个。将蒜苗去除根部后清洗干净控干水分。
先将控干水分的蒜苗切段备用，再把鸡蛋打入碗中，加入盐1g，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液。晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固，待鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散。
放入切好的蒜苗段，调入盐1g，翻炒至蒜苗变软即可出锅。
蒜香浓郁、鲜香美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。
一次成功的无骨鸡爪
馋了好多天，终于对鸡爪下手啦😋😋😋
用料：
10只鸡爪
2勺料酒
10瓣大蒜
一小段大葱
5片姜
1个柠檬
3根香菜
2勺咸盐
4勺白糖
2勺海鲜酱油
1勺耗油
4勺陈醋
适量味精或鸡精
2勺辣椒面（老干妈）
1大碗纯净水
做法：
鸡爪去掉脚指甲
两瓣大蒜切片，葱切段，姜切片备用。
鸡爪冷水下锅，放入葱姜蒜、两勺料酒去腥，水开煮10-15分钟，煮到鸡爪表面开裂，基本上就烂糊啦。
捞出过冷水（冰水最好了）冷水浸泡十分钟，这一步是为了更好的脱骨。
接下来就开始脱骨啦！如图表面划几刀，掰骨节处，顺着骨头用手剃下来。（这一步对我来说真的是太费劲了，你们可以上网查一下简单的剔骨方法告诉我一下😂😂）
我太难了😂但是剔完真的很有成就感。
香菜切小段，剩下的大蒜切碎，柠檬切片（把里边的籽去掉，据说不去掉会苦），还有剔好的鸡爪放进盆中。
接下来就是调味啦👇👇
2勺盐，4勺白糖，4勺陈醋，2勺海鲜酱油或者生抽，1勺耗油，适量味精或者鸡精，两勺辣椒油（热油浇到辣椒面上就可以了，或者用老干妈），几个小米辣拌匀，可以加适量纯净水或者凉白开，和鸡爪平齐就好，方便入味。
搅拌搅拌，是不是很有食欲🤪🤪🤪
盖上保鲜膜放冰箱两个小时入味就可以开吃啦，我是放冰箱一晚上，第二天吃。
红烧海鱼 |青衣鱼🐟
蓝绿的青衣鱼不仅色泽美丽
而且肉质鲜嫩，营养丰富～
分享简单的红烧方法，美味可口☺️
用料：
0.5条青衣鱼
适量料酒
2份（适量）姜
少量老抽（可不放）
10克红烧汁
1小勺蚝油
2个小米辣（可不放）
适量开水
做法：
选择好漂亮的鱼，让摊主帮忙洗剥干净。
切一块适中的大小，其他放进冰箱冷冻保存。
把鱼进一步切块。可以切大点，吃着过瘾。把鱼洗干净，再用生姜和料酒腌制10分钟。（用1份生姜）
不粘锅里喷点油（薄油就行），放进第2份生姜，小火炒出香味，再把鱼块放进去，小火慢慢煎。✨同步烧点开水
大概30秒钟就可以小心地翻面，两面都变成了这样白色。小心别糊了，一定要小火。
加适量滚烫的开水，然后把调味料和小米辣都放进去炖煮。不用盖盖子。
大概15分钟就可以了，汁别收太干，鱼肉很鲜嫩。
出锅装起来，午饭便当完成😘哈哈如果能在家马上吃就更好啦！
咖喱粉丝蟹
最爱次蟹蟹啦
虽然张哥不能次
但是有求必应中华小当家还是给我煮了这个
他说他爹煮得更好次
这次的菜谱也是他写的୧( "̮ )୨✧ᐦ̤
用料：
适量香菜
因我家宝不爱吃葱，忍痛割舍葱段
3-4片姜片
4-5瓣蒜头
3勺（口味重可增加）咖喱粉
青红各一个辣椒
适量盐
适量糖
适量（可用米酒代替）料酒
做法：
在海鲜市场买的蟹可以让老板给你宰了这样回家只要用牙刷刷一下蟹钳和蟹背蟹肚用水冲干净晾干。
大火下油热锅，直到微微冒烟把晾干的蟹倒入锅里翻炒到蟹稍微变色捞起备用。
大火下油热锅，把备用好的辣椒、蒜头、姜片下锅直至发出香味，把蟹倒入锅里跟姜、蒜、辣椒翻炒30秒，倒入料酒（大概3-5勺），然后把热水倒入锅中（注意：提前备好滚水，水量刚好淹过蟹即可；也可以加入高汤）然后下咖喱粉（3-5勺看分量加，让粉彻底融入汤中）盖上锅盖煮（5-8分钟）。
用温水浸泡粉丝（可以提前泡好）泡至粉丝变软即可。
开盖看看咖喱汤底的水量是否适合（注意：水多的话粉丝最后吸不掉  粉丝就会泡烂了；水太少粉丝吸收不均匀）如果咖喱汤底是煮前的一半就可以放糖和盐（糖：放了两勺   盐：放了一勺（家里的宝不喜欢太咸））然后放入泡软的粉丝大火煮上2分钟即可（粉丝吸干咖喱汁即可）放入备用好的葱段和香菜即可上锅完成。
零失败💯酥酥脆脆的【杏仁瓦片】❤️
🌟🌟今天发个小甜品，大家都爱的杏仁瓦片～超简单、又好吃！
用料：
100克蛋白
100克细砂糖
50克低筋面粉
50克黄油
150克杏仁片
做法：
1⃣️蛋清蛋白分离，取100克蛋白，加入细砂糖，搅拌均匀无颗粒；
2⃣️筛入低筋面粉，搅拌均匀细腻；
3⃣️加入融化黄油，搅拌均匀；
4⃣️加入杏仁片，轻轻翻拌均匀，小心不要把杏仁片压碎；盖上保鲜膜，静置1小时，使糖粉与杏仁片融合；
5⃣️上下火150°C预热烤箱；将杏仁糊用勺均匀挖在垫烘焙纸的烤盘上，一勺15克左右；用叉子沾水压平压圆；
6⃣️放入烤箱，上下火150°C烘烤20分钟左右，表面均匀上色就OK，取出冷却就会脆脆的啦～
史上最简单的饺子之韭菜虾皮鸡蛋饺子
用料：
6个鸡蛋
500克韭菜
300克虾皮
300克面粉
适量花生油
适量盐
做法：
韭菜洗净控水
虾皮洗净沥干
鸡蛋炒熟备用
将韭菜切碎，加入虾皮鸡蛋，花生油，盐搅拌均匀备用
和面
包饺子
饺子出锅了老规矩邻居们看看就好吭
电饭锅叉烧五花肉红糖版
用料：
800g五花肉
姜末
蒜末
2勺红糖
生抽
老抽
1-2勺李锦记叉烧酱
3勺料酒
胡椒粉
1勺蚝油
五香粉
白糖
半个小红辣椒
做法：
对五花肉扎孔，加调料腌制一晚上
锅底抹油加几片姜片，电饭煲煮饭键，最后5分钟加一点红糖并翻面。
切片摆盘
腊肉饭
第一次尝试电饭锅版腊肉饭，和香菇油菜搭配，真的好吃到没朋友……
用料：
适量腊肉
两碗大米
10朵香菇
10根油菜
少许橄榄油
少许糖
适量耗油
适量花椒
两个大料
少许鸡精
少许酱油
少许蒜末
适量淀粉
做法：
两碗米洗干净，放入电饭锅正常做，带锅开2分钟后，把切好的腊肉摆放在上面，盖上盖子做好后，待用；
水烧开，放入香菇、油菜各焯一下备用；放锅里少许橄榄油，大料、花椒、姜片炸一下料油，然后放入蒜末爆香，放入香菇、油菜、白糖、耗油进行翻炒，放入适量的水、鸡精翻炒，最后放入调好的淀粉收汤，摆盘；
把锅里的腊肉拿出一半待用，然后倒入少许酱油同米饭、腊肉一起进行充分的搅拌，米饭放入小碗，用勺子压结实，倒扣在盘子里。摆上腊肉、香菇、油菜，最后浇入香菇油菜的汤汁。香到晕的腊肉饭就可以享用了！
容易吃撑的全素罗勒腰果青酱意面
每次做这个都吃撑😋😋，唉，干脆每次都多做点省的麻烦自己。

所有原料尽可能都是有机的，不再每个原料名里重复了。

份量：自由派，大概齐，仅供参考。
用料：
你平常吃的两倍（回头别告诉我煮少了）意大利面
一两把罗勒叶
一小碗，多用点，谁家没有几瓶快过期的橄榄油呀？初榨橄榄油
4瓣大蒜
1-2小勺海盐
一小碗生腰果
可选：松子，香菜，parsley, 鹰嘴豆，牛油果🥑
做法：
煮意面，凉水开水下面都行，反正我没吃出什么区别。一般煮10分钟左右，软硬自己按喜好调整。不明白为啥西方传统（据说）要把意面扔墙上看看粘不粘来判断是否煮熟了，尝尝不就行了？☹️加一点盐和几滴橄榄油。为啥？因为大厨都是这么做的。
买（剪）一些罗勒（basil），自己种很容易，长得很快，第一次做可以先少放点，尝一下再加。
几瓣蒜。为了保存方便（懒）我把新鲜的蒜打碎了放在冰盒里冻成块儿，随时用。
生腰果在很多素食菜谱里用于代替parmesan奶酪，或作素奶酪，而且有坚果的香味。如果有，另外加一些松子也很好。
初榨橄榄油加一小碗。加几捏海盐。
除了面之外的所有材料都加进去之后，用搅拌棒打碎。（blender也可以，搅拌棒好洗，我不是追求极简-懒-吗？😎😎）尝一下，再调整一下罗勒、油和盐的量。
拌面🍜，吃😋😋，好吃😋😋。我加了一些hemp seeds（芝麻也行）做装饰。 这个青酱抹面包，做panini也很好。外边买的青酱咸死了，还有一堆添加物，自己做健康，可以冰箱保存3-5天。
随意低配大小米雪蒸糕（也是我们这边的顶顶糕
好想出去吃顶顶糕啊，发现家里破壁机可以打米粉之后开始动了做大米松糕的心思！加了小米尝试了一个创新菜谱？

因为实在是太随意了全当给大家一个灵感吧！
用料：
一把小米
小米的四倍大米
看情况牛奶
看个人喜欢啦红糖
做法：
大米和小米混合，清洗之后用厨房纸擦干，可以在锅里稍微炒一下方便磨粉
炒干的米放进破壁机点动打成粉
加入米粉量四分之一的糯米粉
边搅和边加牛奶，到无干粉都是小小的团幢。
过筛，家里没有筛网用的漏碗哈哈哈
漏碗漏的比想象中要细腻哈哈哈
在碗里松松的铺上一层过筛后的粉，加一点红糖（我家是老红糖所以水份大有点车祸），再松松的铺上一层粉
冷水上锅，上汽之后蒸二十分钟。
蒸的时候晚上最好扣一个盘子盖子保鲜膜啥的。
蒸好趁热吃！
干炸带鱼
干炸带鱼，酥脆还掉渣
但是温馨提示一下，太懒的就不要做了
吃鱼半小时，收拾仨小时😂😂
废话不多说，直接上图
用料：
3条带鱼
1根葱
4勺淀粉
2勺生抽
2勺料酒
适量克盐
N克油
1勺耗油
适量克胡椒粉
1勺克白糖
1勺小茴香
做法：
先把这大爷清理干净，去掉内脏，刮去外麟，剪掉鱼鳍，改上花刀，再把它大卸八块🌝🌝

葱姜是去腥神器，家里只有葱了，放入生抽，耗油，料酒，白糖提鲜，白胡椒粉，小茴香也可以安排上，炸的时候定型在带鱼上个人喜欢，看个人爱好👌🏻最后放点老抽一点哦，再来点点盐，量跟着感觉走，别整齁了💗💗💗加速

把鱼大爷搅拌均匀腌制半个小时更加入味，这么做一点也不腥气🌸🌸
最重要的来了，玉米🌽淀粉和蛋液两个神器，如图

裹上玉米淀粉，不宜太多要不不容易炸脆😘😘😘

再裹一层蛋液@^O^
油温在七成热🥵的时候放带鱼，不能太热容易炸糊
一分钟的大火🔥其余温火炸
直到炸到蹦脆，捞出控油，这咬一口酥的掉渣，准备好桌布🌚🌚

出锅！没有一块带腥味的，很香！因为有葱香有茴香😍😍这样炸鞋垫都香！！



😁来一口
再来一口～收拾厨房去了，别拦我🙄🙄🙄
清炒蒿子杆
用料：
200克蒿子杆
1颗小香葱
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1汤匙高汤
1茶匙油
做法：
将蒿子杆洗净去根切段，
锅内放油，烧热后放葱花
葱花煸炒出香味后下蒿子杆翻炒，加盐胡椒粉，加入高汤，待菜软后出锅即可
培根卷金针菇
主要是简单省时下饭
用料：
十片培根
半把金针菇
做法：
培根切成两半
金针菇切掉老根，撕小朵，从培根一头尽量紧实一点卷着，用牙签固定，起锅不放油 摆好金针菇卷，中火慢煎 翻面都煎好，从锅边放少许的开水，为了使食材熟透。
宇宙无敌好吃的鸡蛋布丁
自用的方子  请新手小朋友绕道而行  蟹蟹

过去一直是烤 前几天蒸的时候一直有失败～
就很丧气的给饲养员讲
那我以后岂不是不仅仅是一个 数学很烂的妈妈 还是一个不会做鸡蛋布丁的妈妈

饲养员就帮我分析原因  第二天就蒸出好滑嫩的布丁来

家里有理工科的男孩子 如同有了一个巨大的宝藏 宝藏男孩饲养员 ✨

有你真好
用料：
500克牛奶
适量(你喜欢的口感)糖
2个鸡蛋
辅料1(甜口)我的口感
焦糖
5克茉莉花
辅料2(咸口)我家家属的口感
适量酱油
虾米
适量香油
适量香菜
做法：
(甜口口感)牛奶放入茉莉花或者红茶和糖 
也可不放茶类 
鸡蛋左右打散  轻柔搅拌   (我做了一个鸡蛋的量 对应250ml牛奶)
搅拌到均匀 静置三分钟左右
静置过后泡泡明显细腻了
牛奶加热到边缘起小泡  微微烫便离火
过滤掉茶叶
一点一点的加到蛋液里去  刚开始要轻柔并快速搅拌 注意不要把蛋液烫熟
全部加入到蛋液
过滤第一次  到一个容器里
过滤第二次 到模具里  (注意模具的导热性) 要用导热慢的模具  用导热快做失败的图在后面
用小勺把边缘的气泡弄破
盖上保鲜膜 中火蒸十分钟左右
有厨友讲建议用锡箔纸～  保鲜膜容易加热融化～ 如果你不是耐高温保鲜膜 要注意哦♥
出炉
当当
这就是导热性太好的模具做出来的失败品
以及 关于评论区问的导热模具  我真的比较丢我家饲养员或广大文科生们的脸  o>_<o 具体的模具导热快慢的定义或者准确的理念我这个很多年前就和物理说再见的人儿也不知道如何回答  完全是凭借生活经验摸索出来的  
例如我这个做失败的模具 是铝制的 (铝只是个例子我这个模具是薄的陶瓷)  我记得铝是热的良导体 导热比较快(如果说对的话请我家饲养员夸我)  而做成功的模具是厚陶瓷  肯定比铝的导热慢阿  所以同样的温度就很容易成功  
换模具也是向饲养员虚心提问问才得出来的答案  最后要例行感谢饲养员的指导  有你真好  请多多支持我买新的布丁模给你做好吃的咸口布丁♥
香菇素什锦烧麦饺子皮版
“烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。现在烧麦的馅料也是五花八门的，每个人都根据自己的口味做出了更改，有素口的有荤口的，但我我独爱的只有糯米的，加不加肉都可以，只要有糯米在就好。那带着咸鲜的糯米，粒粒粘牙又粒粒分明，写到这里我又忍不住拿一个放进了嘴里。特别是加了一些太太乐鲜鸡汁，将这种纯素的馅料变得好精彩。”
用料：
120g糯米
100g什锦菜
三大朵香菇
适量饺子皮
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙蚝油
一小勺白糖
适量盐
做法：
糯米淘洗干净，用水浸泡2-3个小时，放入容器，加高出糯米一个指甲的水隔水将糯米蒸熟
准备其他食材，香菇去帝切丁，什锦菜备好
起锅热油，加入什锦菜翻炒几下
加入香菇翻炒片刻
加入除盐外的所有调味料炒匀
倒入糯米，翻炒至锅中没有汤汁材料干燥，味道不够就加少许盐炒匀盛出
取一张饺子皮，擀薄一些，放入适量炒好的糯米馅
用虎口将皮推上来，然后稍稍拉高一些，
依次做好放入蒸箱/蒸锅
水开后蒸12分钟左右即可
完成
奶油蘑菇汤
大家好！今天咱们做个西餐呗！

看小伙伴总说打开了奶油不知道怎么消耗，除了做甜点、做面包之外我们还可以做一道著名的法国名菜—奶油蘑菇汤。你们不要以为说是西餐就很难，其实做法非常简单呀！而且这道汤其实不需要特别标准的配比，自己做想放多少放多少！奶油、蘑菇、鸡汤都可以随意放，怎么放都不会难喝哦！奶油蘑菇汤我已经做过很多次了，我家人和朋友都很喜欢。推荐大家尝试一下！
用料：
6朵口蘑
4朵香菇
半个洋葱
15克白兰地或者白葡萄酒
一片香叶
低筋面粉
鸡汤
150—250克淡奶油
适量盐
适量现磨黑胡椒
20克黄油
做法：
蘑菇用软布擦干净，切成小块。洋葱也切碎。
锅里放入黄油中小火融化，加入洋葱翻炒至洋葱变软。
加入蘑菇翻炒片刻，再加入白兰地或者白葡萄酒翻炒片刻。
加入低筋面粉翻炒至看不到干粉。
加入鸡高汤，再放入一片香叶，盖上盖子小火煮20分钟。中途要搅拌防止糊锅。
煮好以后放入搅拌机打成浓汤。
倒回锅里，加入淡奶油再中小火煮。
加入黑胡椒和盐再煮一下，煮到再次开锅就好了。
倒在西式汤盘里。
表面稍微装饰一下即可。
猫耳朵
因为闺女天天看网上发做猫耳朵的视频，然后就缠着我要吃，那么好吧妈妈给做起来吧
首先准备白糖，油，牛奶，红糖，油，牛奶，芝麻（我没有白色用的黑色）和成两种面团，一个白色一个红色，两个面团醒面30分钟，30分钟后擀片，白色皮上抹一层水，然后黑色上也抹一层水，卷紧裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时，硬实了以后切薄片（切记一定要切特别薄这样下锅一会就熟了）接下来锅中加油热锅凉油油温刚刚热就下片，这期间一定要小火，等到片变色有硬度出锅，一盘完美的猫耳朵上桌，看电视玩手机的佳品。
用料：
克红糖
克水
克面粉
克糖
个鸡蛋
克油
做法：
和面醒着30分钟
放冰箱冷藏1小时
切薄片，一定要特别薄，我这有点厚了就
出锅看成品
黑芝麻做出来也挺好看的
冬夏皆宜的红豆番薯糖水
用料：
半块红糖
2个番薯
2块老姜
一把红豆
3颗红枣
做法：
煮开水，老姜拍散，去核红枣一同下锅熬姜水；水开后直接下红豆（红豆提前2小时浸泡，容易煮烂）
番薯洗干净切块，如果想要清澈透亮的糖水就要把番薯放进水里泡，然后冲洗，再泡两次，去掉番薯中的淀粉才能煮出清澈透亮的糖水，但不好的一点就是番薯软绵的口感会有所缺失（我是不泡水不去淀粉滴，嘻嘻😜）
最后一次把番薯冲洗过后，直接下锅（炒菜那种铁锅），干炒几分钟，把水分炒干；
倒进红枣姜水里一同煮，记住，红糖要到最后关火前10分钟再放，不然会导致红豆难以煮烂哟；
如果是夏天喝，建议放冰箱冰镇一会，配上几个糯米糍，哇～好一道养颜甜品！冬天的话，还是趁热喝哟～变暖胃的，甜丝丝❤️
蛋奶脆皮仿泡芙（手残党烘焙入门早餐、下午茶小点心）
偶然在头条推送中，看到这样一款小点心的制作视频，但无论如何再也找不到了，无奈自己凭着记忆，试验了一把一次成功。
用料：
1个鸡蛋
60克牛奶
5克细砂糖
50克低粉
少许椰子油
1克盐
做法：
所有材料 搅拌均匀 无颗粒 顺滑后 190度烤箱预热烤盘（烤盘模具内壁刷一层椰子油）后倒入面糊 七分满 这个量刚好做三个成品，烤制20分钟。开始没有怎么涨，过了七八分钟后开始到了15分钟左右，快速长高，烤制过程，很有意思。多放一点盐和葱花，做个咸口的。
开始快速长高
越长越高
出炉
出炉后会回缩
外皮酥脆。
内里软香
趁热吃 冷了没试过哈
薄荷巧克力冰激凌
其他人的方子，先来存一下。封面图非本人作品
用料：
200g牛奶
100g淡奶油
30g细砂糖
3大勺（TSP)薄荷糖浆
2-3滴香草精
50g黑巧克力
40g核桃仁
2个蛋黄
做法：
将蛋黄和砂糖混合，搅打至颜色发白，加入香草精，搅拌均匀。
将牛奶在小锅中小火加热至煮沸，再缓缓倒入之前的蛋黄糊里。一边倒一边搅拌
将蛋奶糊继续小火加热4-5分钟，直到略微浓稠即可关火。
隔水冷却蛋奶糊，冷却后加入薄荷糖浆。混合均匀后，放一边备用。
将淡奶油搅打至8分，加入4的蛋奶糊中，搅拌均匀。
将5倒入冰激凌机，搅拌20分钟。
搅拌冰激凌的时候，将黑巧克力隔水融化。冰激凌搅拌好以后，缓缓倒入巧克力浆。倒完既可停止搅拌。
最后将切碎的核桃仁倒入，搅拌均匀。放入冰箱3小时既可享用。
水果香脆麦片
用料：
180g桂格快熟麦片
70g杏仁片
70g蔓越莓干
30g蓝莓干
20g黑提子干
30g瓜子仁
20g核桃仁
60g太古姜汁红糖
55g蜂蜜
50g蛋白
10g葵瓜子油
20g熟白芝麻
30g原味玉米片
2g盐
1g肉桂粉
做法：
将红糖，蜂蜜、葵瓜子油和蛋白搅拌均匀。
除熟白芝麻，原味玉米片外。所有的原料放在容器中，加入搅拌好的蛋白蜂蜜红糖，翻拌均匀。将其平铺在烤盘中，如果没有不粘烤盘，要用高温布或者是油纸。
放入预热好的烤箱，170度中层，烤25-30分钟。中途打开烤箱，三次至四次翻拌，以防止烤焦。出炉后放在晾架上晾凉。然后拌入熟白芝麻和原味玉米片。
养生食：黑豆炖梨
来自：活法儿
秋天了，干燥的很。再加上北京的沙尘和雾霾，鼻子和咽喉很容易不舒服，那么就尝试一下黑豆炖梨吧！
适合：阴虚质、气虚质、平和质、气郁质
用料：
7颗黑豆
1颗雪梨
适量蜂蜜
做法：
将梨子洗净（削皮口味更好，连皮则效果更佳），如上图，在梨子1/3处切开，当盖子，剩下2/3把梨核挖出，当容器。
在梨盅里填入黑豆，根据口味加入适量蜂蜜，少量净水，盖上梨盖放进碗里。

隔水炖梨盅1小时，打开即可食用，吃梨喝汤。
柠檬手撕鸡
鸡腿肉香香的，配合柠檬的清爽，酸辣可口下饭！
用料：
3只鸡腿
3勺料酒
 4片生姜
4瓣蒜
4个小米椒
3勺酱油
2勺香醋
1根香菜
适量白芝麻
半个柠檬
做法：
鸡腿上切几刀，方便煮熟。
鸡腿冷水下锅，加入姜片4和料酒3，煮熟。捞出过凉，撕成条。
准备姜、蒜、小米椒、葱花、白芝麻和柠檬。
锅内放少量油，蒜和小米辣爆一下。
浇在鸡肉上。
再加入酱油3和醋2，香菜，白芝麻，柠檬切片，把柠檬汁挤出来，放入。
搅拌一下，完成~
好好吃啊~~开饭啦
夏日玫瑰柠檬特饮
用料：
1个柠檬
20滴玫瑰纯露
1升冷开水或者矿泉水
适量蜂蜜
做法：
柠檬切片备用
玫瑰纯露
冷开水或矿泉水
蜂蜜适量（根据自己的口味配）
把柠檬放进扎壶
倒入冷开水
加入15—20滴玫瑰纯露
加入蜂蜜
搅拌一下
一杯清爽，散发出淡淡玫瑰香味的夏日特饮就这样做好了。
海苔包饭
用料：
1张海苔
半碗米饭
几片生菜
1个煎蛋
1片芝士片
2片火腿
适量拌饭料
做法：
米饭用拌饭料拌好。
海苔上铺米饭。
放上生菜和火腿片。
放上芝士片和煎蛋。
再放生菜和剩下的米饭。
把海苔包成正方形，包上保鲜膜，从中间切开即可。
营养早餐。
海苔铺上米饭，芝士片，辣白菜。
再铺上煎蛋，煎肠，再铺上一层米饭，包起来即可。
来个芒果，泡杯咖啡，早餐完成。
肉丝海肠炒韭菜
海肠韭菜最完美的搭配
用料：
猪肉
海肠
生抽
盐
韭菜
花生油
葱
做法：
海肠两头剪开去掉肠子洗净抄水 猪肉切丝 韭菜洗净切段备用
热锅加入花生油
加入葱丝 肉丝炒香
加入生抽 盐炒匀 加入抄好水的海肠
再加入韭菜翻炒片刻出锅
装盘 这样一道肉丝海肠炒韭菜就做好了
奥尔良烤鸡腿
用料：
4只琵琶腿
70克奥尔良腌料
70克水
做法：
先将鸡腿洗净、沥干、腌制4-6小时
烤箱温度调至230度，时间25-30分钟
时间烤至一半，将鸡腿翻面。
葱香火腿吐司
第一次用视频记录早餐制作步骤，纪念一下，以后也要慢慢完善
用料：
3片火腿片
20克黄油
2片芝士片
1个鸡蛋
少许葱
2片吐司
少许肉松
少许芝麻
做法：
按照视频步骤：小葱，火腿片切碎
黄油入锅融化，加入火腿丁翻炒，再加入两片芝士，再次翻炒
吐司上抹沙拉酱，放肉松，炒好的火腿片，撒上葱花，撒上芝麻
鸡蛋打散，淋到吐司片上
烤箱预热，上下火180度15分钟
芒果糯米滋
第一次尝试自己做这个糯米滋，原因是我家里的一个小女人(我妹妹)和小男人(我儿子)说想吃，在外面买过很多都不好吃，不是那个皮不好吃就是陷不好吃。这次自己第一次尝试做，简单容易，卫生美味，家里有小孩的很推荐做这款下午茶，糯米滋配上一杯奶茶或者红茶，超赞
用料：
2个芒果
500克糯米粉
690克牛奶
适量克椰蓉
65克玉米淀粉
230克糖粉（白砂糖）
70克黄油（植物油）
做法：
除了椰蓉和芒果，其余材料一起搅拌均匀，然后放锅隔水蒸熟。粉蒸熟拿出铺上保鲜膜然后放凉，等有一点余温就可以揉面团了
材料准备好
包的时候一定要戴手套，这样不仅卫生而且不让糯米粘住手
做好的一定要盖上保鲜膜，如果有买盒子装上就更好了（我是网上买了盒子地址选到公司地址没留意，结果没用上糯米滋盒子）
一口芒果的香甜配上软糯的糍粑，加上椰丝的椰香味，赞
无油红枣糕
无油红枣糕，值得试一试哟！
用料：
去核大枣干 50克
低筋粉     120克
鸡蛋          4只
红糖          70克
泡打粉       4克
做法：
红枣干加少许水煮软，用料理机打碎
称好低粉和泡打粉，混合，过筛两次
打蛋盆里加入鸡蛋和红糖，打蛋盆要无油无水。
打发鸡蛋红糖混合液。全蛋不容易打发，要有耐心。先用中高速打发，慢慢变浓稠时减慢速度，用低速打发至纹理不易消失，然后加入红枣糊，慢速打匀。
分三次加入混合过筛好的低粉，快速翻拌均匀。倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。中层上下火，170度，35分钟左右。倒扣脱模，趁热去除油纸。（在打发鸡蛋红糖时，预热烤箱）

烤好的枣糕放凉以后切块食用。
话梅白芸豆
酸酸甜甜夏日佳品
用料：
150g白芸豆
8颗酸话梅
8颗冰糖
做法：
白芸豆泡水8小时
洗干净，加入冰糖、话梅水，大火煮开转中小火煮100分钟。
放凉后，放冰箱冷藏室冻藏4小时。
百吃不厌香蕉巧克力碎蛋糕
我们家每周必做的蛋糕
满足了我早餐能吃到刚出炉热蛋糕的愿望
烘焙的时候，香气四溢，让人直吞口水。
熟透了的香蕉香甜滋味加上巧克力碎爆浆后的口感，滋味太美妙。
家人百吃不厌
用料：
110克（去皮重量）熟透香蕉
1枚土鸡蛋
25克糖
40克植物油
30克朗姆酒（可不加）
90克低筋面粉
40克巧克力碎
5克泡打粉
做法：
香蕉放入保鲜袋碾成泥，可以保留部分块状果肉，入口也是很过瘾的。
没有巧克力碎，可将整块巧克力切碎备用。
香蕉泥入盆，加入鸡蛋、糖、油、朗姆酒（可不加）搅拌均匀
将泡打粉、面粉混合好后筛入香蕉泥，翻拌至没有干粉，加入巧克力碎搅拌均匀即可。
烤箱预热180度
面糊倒入模具，烤箱中层，上下火180度，40分钟
出炉后带模具在晾架上冷却15分钟后脱模。
趁热吃。香蕉浓郁的滋味，结合巧克力爆浆后的微苦回味，滋味太太美妙。吃不完的，密封好，放入冰箱冷藏，口感也很赞。
黄花菜拌粉丝
用料：
黄花菜
粉丝
黄瓜
胡萝卜
盐
白醋
酱油
香油
做法：
准备好食材
黄花菜提前用水泡发
黄瓜洗净切丝
胡萝卜洗净切丝
粉丝入凉水中过一下
黄花菜入热水中煮熟
胡萝卜入热水中煮熟
胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中
小碗中加入适量盐，倒入白醋和酱油
再加少许香油搅拌成调味汁
倒入大碗中，拌匀即可
私房拌板筋
牛板筋是从小到大一直吃不够的
上海菜场很难买到
国庆回老家采买两大箱子的食材
自然也少不了要带它回来
用料：
牛板筋
盐
糖
油
味精
花椒面
辣椒面
香油
熟白芝麻
蒜
饭米汤
做法：
牛板筋清晰干净，入锅煮到可以轻松用筷子插入（高压锅，普通锅均可，只是时常不同）
捞出晾一会，不烫手就可以，把牛板筋弄成任何你想要的形状（可以用刀片大片，可以用筷子辅助撕成条，也可以徒手撕）
把油炸熟，倒在撕好的牛板筋上，大蒜压成泥，把所有材料搅拌均匀即可
密封放冰箱冷藏一天以上味道更好；冷冻可长时间保存，吃时室温回温即可
芋头腐竹煲
前几日去看梅花，气温达到了十来度，感觉非常暖和，脱下羽绒服后十分轻快。这两天又降温了，没办法只好又穿得厚厚的。乍暖乍寒的时候，一定要注意及时增减衣裤，小心感冒。
天气冷，总是吃煲仔菜。不光是因为煲仔菜有独特的风味，更重要的是煲的保温性很好。南方地区在一、二月份的时候，室温都比较低，吃饭的速度得加快，否则菜一会就冷了，但是这样对消化不太好。因此，天冷的时候，最好用煲来做菜，或者，舍弃盘、碗，用煲来装菜，而且是用热热的煲。
先说用热煲来装菜，具体操作是这样的：在煲里放一点点水，炒菜前把煲放在一个灶眼上开始加热，等水开了，转小火继续烧半分钟左右，把煲彻底地热透，关火，端下来，放在隔热垫上。热煲的过程中，可以在另一个灶眼上做菜，一点也不耽误时间，菜做好了，倒掉煲里的水，把菜盛进去，盖上盖，继续做下一个菜。等菜全部做好了，端煲上桌，掀开盖子，全是热气腾腾的！跟平常一样，慢慢地吃饭、吃菜，吃完了煲还是温温的呢。
南方的朋友不妨在冷天试试这个方法，就是做菜的人要辛苦一点，家人却可以悠哉悠哉地享受吃饭的过程，所以这点辛苦还是值得的。
用料：
干腐竹
芋头
香菇
毛豆
亚麻油
做法：
提前泡发香菇，干腐竹掰段，也泡好，芋头提前蒸好再剥皮切块（这样手不会氧）。煲里放少量水，煮香菇和腐竹，可以加一些毛豆，四、五分钟之后，放芋头，烧两分钟左右，关火。放一点盐，淋一点亚麻油，就大功告成啦
懒人版红糖冰粉
川菜总会搭配红糖冰粉来缓解舌尖的火辣辣🔥！
苦于不好点外卖吃到，于是自己研究出了懒人版制作方法～
用料：
35克红糖
900-1125克水
15克冰粉
适量花生碎
适量葡萄干
做法：
在网上购买产品
关于冰粉凝固说明：
    1袋冰粉是40g，1袋冰粉需要5-6斤开水，也就是5-6瓶矿泉水（一瓶500ml的那种），开水加入粉末冲兑，搅拌融化彻底，放置阴凉的地方等待自然冷却，冷却后表面有结晶状说明已经在慢慢凝固了。
    做1袋等待凝固的时间在10小时左右（份量比较多，凝固的要慢些），在家自己用大碗搅拌溶解后舀在小碗内，凝固3小时左右即可食用。建议做的多可以当天下午做，第2天早上即可凝固了，提示：冷却后放置在冰箱冷藏保鲜凝固的更快些哦。 未读 
视频链接：  https://v.qq.com/x/page/h0512o1ncw
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淘宝商家给的
15克对应250可克水，等于一克冰粉对应69-75克水就行，水煮开了后，加入粉，不停的搅拌，我大概搅拌了2分钟，水越多搅拌时间越长.
放在碗里，等放入冰箱冷藏3小时后就好了，划成小块块，加入液体半袋红糖（甜度自己控制，可以加水稀释甜度）、葡萄干、花生碎就大功告成了～
辣白菜五花肉炒饭
罡哥在松花湖的雪场上野了差不多两个月，双板水平就要跻身国家队时，决定回来了。回来前，小胖子跟他说，你带点大东北的山珍回来，什么榛蘑啊、木耳啊。好家伙，还带回来了辣白菜，酸酸辣辣的，吃了第一口就根本停不下来的辣白菜啊！
罡哥说了，这辣白菜，配上五花肉，一起炒大米饭，老好吃了！成，那就试试。
说到辣白菜和五花肉，就会想起天昊，每次都会。他总说自己做的辣白菜五花肉盖浇饭很好吃，总说要做给大家吃，小胖子的口水流了两年，但他最后还是没做出来。2011年年底，他回国了。上个月，他发来短信，说母女平安，是个宝贝女儿。宝贝女儿要是想吃辣白菜五花肉盖浇饭，你可得给她做啊！《星际穿越》里，父亲即将告别女儿准备踏入未知旅途时，老丈人告诫他：不要做出不能实现的承诺。

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用料：
辣白菜
五花肉
米饭（隔夜饭）
油
做法：
先看看这道炒饭的魂，辣白菜！量根据自己的口味来定，可以多一点，少了的话味道出不来。
还有五花肉呢，怎么可以没有五花肉呢？把五花肉切好，多大的块自己定。
锅内热油，用中火热油，全程都用中火。油五成热时就放入五花肉，慢慢煎，煎到五花肉里的油脂开始爆出来就可以盛出了，怕危险的话请穿好防护服戴好口罩墨镜，或者不用煎那么久，煎熟就行。之所以用中火，是因为用大火的话会表面熟了但里面还是生的，而且容易煎老。盛出煎好的五花肉。
​煎五花肉的油别浪费，留一点炒饭用。
继续用中火热油，油五成热时就放入辣白菜，翻炒一下。
接着放入五花肉继续翻炒。
炒一小会儿就可以把煮好的米饭（隔夜饭）放进锅里一起炒了，这时候转大火。炒饭的时候得不停翻炒，尽可能地少糊锅底，但是肯定还是会糊锅底的，所以也别太在意。倒入辣白菜汁，再炒一下。
​最后就是出锅了。
下酒菜 蒜香小牛肉
蒜末的香味最后和牛肉混合在一起，唇齿留香，味道很好，简单还容易，可以来试试。
用料：
700克牛肉
半勺盐
拧6下黑胡椒
2勺料酒
3勺生抽
1勺辣椒面
2勺老抽
2块冰糖
油
3勺淀粉
2头大蒜
做法：
牛肉泡去血水后，加生抽 老抽 黑胡椒 盐 料酒 蚝油 孜然 辣椒面 淀粉和三分之一蒜末用力抓匀，腌制30分钟
剩下三分之二蒜末用油炒至金黄，下入牛肉翻炒，炒至牛肉变色，加水扣盖小火焖煮40分钟。
最后锅里汤汁剩一点，开大火，翻炒至无汤汁不特别粘稠，有清爽感时，出锅，可以开始吃啦
鲜气十足茼蒿小豆腐
用料：
少许克盐
鸡蛋一个
茼蒿30根
火锅丸子随意
豆腐1小块
出油的海鸭蛋或者咸蛋一个
做法：
你看到的茼蒿就这么些。
你看到的豆腐一半，1.5元钱的，捏碎。
茼蒿切小段，越小越好，入味。
少许油，加咸蛋，咸蛋要弄碎了，加蒜末炒香，入茼蒿豆腐碎，稍微一炒变软加一个鸡蛋搅散，放水和各类火锅丸子（随你喜好），只放蟹棒味道也不错
汤汁收的差不多了，放一点盐，出锅，盐不要太多。
大头儿子不爱吃青菜和豆腐，唯独这样才能清盘。
茼蒿和豆腐真的不需要太多，小时候老妈把茼蒿和豆腐煮一大锅，结婚前我都没怎么吃过绿叶菜。
煎饼果子十分钟快手早餐－普通平底锅版本
有蛋白质，有碳水化合物，有植物纤维，有油脂的快手早餐
用料：
120克面粉
2只鸡蛋
少许植物油
少许盐
适量葱，香菜，黄瓜条
一根香肠
一大勺蒜蓉辣酱
一大勺豆瓣酱
黑芝麻少许
做法：
面粉，一只鸡蛋，少许盐，一小勺油，搅拌完全，成面糊状，这一步如果时间不紧张，可以搅拌至无任何面粉颗粒。
锅子提前抹上油，当然对自家不粘锅有信心可以忽略，锅子中火，不要过热，倒入适量面糊，然后面饼变色7成熟时候打入一颗鸡蛋，用勺子均匀摊开在面饼上，蛋液大致凝固后翻面
翻面后，快速刷入酱料，撒入香菜，葱末，黑芝麻，香肠。
之后卷起来，切好装盘。注意这一步不可太久，因为面饼过脆就无法卷起来了。上面撒上一点黑芝麻，就可以享用愉快的早餐了。
煲煲甜丝丝香辣鸡爪
这道菜是胖妹儿因懒惰而意外收获的好味道！
无油，天然胶原蛋白，香而不腻，超滑嫩的口感，会一只接一只的吃个不停的呢！记住要趁热吃味道更好味哦！！！！！
用料：
蔬菜精
葱段
姜片
八角（三小瓣）
香叶（一片）
干辣椒
枸杞
桂皮（一小块）
红枣（两颗）
冰糖
盐
生抽
做法：
将所准备的材料切好备在盘中哦！
鸡爪洗净用剪刀将指甲剪掉
在砂锅中放入多半锅水，将盘中调料和鸡爪放入锅中，加适量生抽。注意：这道菜砂锅菜可以煲出好味道，所以请尽量使用砂锅，如条件不允许，用其它也可以。盖子选择盖3/4，大火烧开，换中火或中小火慢炖。
待鸡爪顿煮到水剩小半的时候，就可以放盐和蔬菜精了，口味轻重可根据自己喜好，盖盖子继续炖煮，直到由汤变为汤汁，最好拿铲子随时翻腾鸡爪，以免粘锅。粘稠度适中即可关火盛出。
孕妇食谱 广式黄豆焖猪手
孕妇多补充胶原蛋白总不会错
用料：
半只猪蹄
两把黄豆
适量盐
2勺酱油
5颗蒜头
1勺料酒
2片姜
2勺黄豆酱
做法：
将两把黄豆提前浸泡，大约泡了三四个小时。
猪手清洗之后放入加入料酒的开水中飞水，清洗之后用冷水浸泡一下，冷水浸泡的目的是让猪脚吃起来更爽口。
倒入花生油，将姜和蒜头爆香后放入猪手。猪手爆出油脂
倒入黄豆，加入酱油、盐，黄豆酱，加入水，水没过猪脚就行啦。大火烧开之后小火慢炖，炖至水分烧干。
烧至干水，黄豆焖猪手就好啦。吃起来很爽口，带有黄豆酱的香味，黄豆将油脂吸附，吃起来不油腻。补充胶原蛋白的一道菜哦
豆腐早餐饼（1 岁以上宝宝辅食）
早不知道给宝宝做什么 ？下边教大家10 分钟可以搞定的早餐 营养又美味😋 可以促进宝宝长高 补充维生素的一款小饼饼 宝宝爱不释手
用料：
2块豆腐 
1个鸡蛋
1/3根胡萝卜
1/4个西红柿
适量海苔黑芝麻盐
适量红枣猪肝粉
适量面粉
做法：
1:准备好食材  
2: 豆腐放在碗里 捣碎 
3: 西红柿 热水烫一下 去皮  切成小碎块加到豆腐里 j
4: 胡萝卜焯水 2 分钟 切成小碎块 加入豆腐里
5: 鸡蛋加入
6:海苔黑芝麻粉+红枣猪肝粉 一起倒入豆腐里 
7: 最后加入适量面粉 所有食材一起搅拌均匀 
8: 锅里刷入山茶油 刚入花朵模具 放入豆腐糊 反正面煎2 分钟左右 
9: 营养美味的豆腐蔬菜饼完成了 配一碗粥 宝宝的营养早餐 每天这么吃营养会缺才怪呢
饭菜一锅出 | 鸡腿肉土豆焖饭
今天分享的鸡腿肉土豆焖饭真的是一道特别简单易学的懒人美食，不仅鲜嫩入味，而且营养健康！
用料：
200克鸡腿肉
1个土豆
5克料酒
15克蚝油
15克生抽
30克黄豆酱
3克黄豆酱
5克白胡椒粉
10克蒸鱼豉油
350克大米
适量清水
做法：
将剔骨的鸡腿肉切小块后放入盆中，然后放入切好的土豆，继续放入料酒、蚝油、生抽和黄豆酱
继续放入葱姜蒜粉和白胡椒粉，充分抓拌均匀，腌制20分钟
电饭煲中放入淘洗净的大米，将腌制好的鸡腿肉和土豆放入电饭煲中，与大米充分混合均匀，按压平整
继续倒入蒸鱼豉油和足量的清水
按下电饭煲煮饭键，煮饭完成后焖10分钟再开盖即可
羊肚菌鲍鱼虫草花炖乌鸡汤
在网上看到这个菜谱 ，很多炖品店也有 就想自己买点好材料做一做 😋😋😋😋
用料：
少量虫草花
10粒枸杞
半只乌鸡
4片姜
3小勺盐
2个红枣
5朵花菇
10个莲子
4个羊肚菌
做法：
在网上看到这个菜谱 ，很多炖品店也有 就想自己买点好材料做一做 😋😋😋😋
先把 羊肚菌。虫草花，花菇，莲子 等用温水泡发两个小时。
乌鸡用温水清洗漂清多次 ，把血水泡出来 ，漂清不需要焯水。
小鲍鱼几只。

材料泡得差不多 把乌鸡 鲍鱼放入之前泡好的材料的汤里面，几片生姜 ，料酒 一起炖 ，
农家土蜜枣放两个

煲汤时间大概是大火煮20分钟 转小火炖45 分钟 主要看工具和个人习惯。


打开高压锅 ，再放盐调味，香味扑面而来，
枸杞放进去煮几分钟即可
最后放少许葱花。 
就完成✅啦 🥰🥰🥰

这个汤属于温补 很适合秋季养生，小孩子也很喜欢吃喔 嘻嘻😁

如果谈到诀窍，我认为好的材料是成功了一半，再就是耐心 。
关于焯水——-我没有焯水 焯水肉一下子老太快了。在广东厨师那里学来的 温水多洗几遍。不需要焯水

这个汤里面的材料都不便宜 。所以做出来的汤真的是鲜美啊～～❤️
蛋挞皮版苹果派
用蛋挞皮做的苹果派，适合懒人做。
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
1勺淀粉
适量玉米油
适量白芝麻/黑芝麻
适量糖
适量盐
做法：
1.苹果削皮切小粒，热锅放玉米油，再放苹果粒翻炒，放盐和糖炒两分钟；
2.再放一点水炒几下变软
然后放一勺淀粉加一点水搅拌开
淀粉水倒进锅里和苹果粒翻炒几下收汁即刻。
炒软的苹果粒凉着，蛋挞皮此时拿出来稍等两分钟就把蛋挞皮的锡纸拿出来
把炒好的苹果用勺子🥄一点到蛋挞皮里
不要太多，一点就好，然后两边合起来（太满苹果粒的话蛋挞皮会裂开的）
都合起来后就用叉在蛋挞皮边缘压一下就可以放烤箱，放第三层，上下管温度调至150℃烤10分钟
10分钟后拿出来刷上一层蛋黄液，再撒上一点白芝麻或黑芝麻，再放烤箱上下管170℃烤5分钟即刻。
完成啦😄
噔噔😬
应季水果装饰蛋糕
情人节，弟弟生日，自己生日挨着过。蛋糕用应季水果装饰了一下，出乎意料的漂亮。
用料：
600克奶油
做法：
情人节的蛋糕，新鲜的无花果，蓝莓和青提。外加小区里摘来的小花，简单漂亮。
夹心也是蓝莓青提还要香蕉。蛋糕胚是玫瑰酱的汁做的，浓浓的玫瑰香气，和情人节很是相配。
给老弟做的这款主要是橘子、红柚、和青提装饰的。颜色很清新！
这是今年送给自己的生日蛋糕，正好是吃石榴的季节了，火红的石榴和各种水果搭配也是让人惊艳。
夹心是用了多多的芒果，吃起来不腻人，好吃好看。
焦糖蛋奶布丁
嫩滑嫩滑的 真的很好吃 一点都不腻
制作过程忘记拍照📷
写个菜谱记录一下 脑子不好 怕下次忘了 哈哈哈
用料：
280-300克牛奶
3个鸡蛋
48克白砂糖
1滴香草精
23克炼乳
做法：
牛奶➕白砂糖➕炼乳混合均匀 隔水融化（目的令白砂糖融化即可）
鸡蛋打散 滴一滴香草精 搅拌均匀
把步骤一的混合液缓慢加入到鸡蛋液中 边加边搅拌鸡蛋液 混合均匀
这样蛋奶布丁溶液就调好了 静置2-3分钟 过筛装入模具（我直接用陶瓷碗）
烤盘内装水！！！切记 不然烤出来的🍮肯定老！烤箱150度左右 30分钟（每个烤箱温度不同 自己掂量调整）
特制菜包
儿子喜欢吃菜包，能让他觉得好吃的菜包并不多，今年因为疫情关在家里，那就自己按喜欢的口味给他做吧。包子是按自家喜欢的口味做，写个菜谱也是方便自己记忆，不喜欢的可以忽略，禁止飞沫传播。
用料：
6朵香菇
一把木耳
一个冬笋
一袋油面筋
600克菜苔
300克面粉
4.5克酵母
100克牛奶
70克清水
15克糖
做法：
调制馅料，按自己喜欢的口味调。香菇木耳泡发后洗净切碎，冬笋煮熟后切小丁，下油锅翻炒，加入切小的油面筋，油面筋可以用热水泡一下，我这次是直接炒的，放了一些水，主要是油面筋过水后会软，不能有硬块。青菜洗净焯水切碎挤干，然后就把馅料拌在一起，我家喜欢甜甜的，所以糖略多一点，油也要多一点，最后拌点麻油放入冷藏。
制作前参考了其他大厨的配方，调了一款尝试，方子非常好，面粉里的甜度根据自家能承受的甜度增减，我是增加了的。
300克面粉我包了12个包子，剂子40克一个，这些菜馅我做了24个包子，供参考。
羊肚菌花菇山药干贝鸡汤
广东药材汤不仅仅是美味营养那么简单。广东人喜欢匹配中药材炖汤。
它既既有滋补的功效，又融合了药材特殊的香气，使人欲罢不能。
喝完感觉从头发丝补到脚指头。成个人都靓晒。
用料：
半只约300g鸡
6片山药
5朵花菇
20粒枸杞
5个羊肚菌
1片姜
6颗红枣
做法：
配比如图，这是3人份的量。如果想做一人份的汤就按比例减半。
花菇，羊肚菌，山药泡发30分钟
姜1-4片，我喜欢姜味提鲜，切了4片
鸡肉的鸡皮全部撕下来备用。将鸡肉以及泡发好的药材（除花菇外）一起放砂锅里冷水中火烧开。
在砂锅冷水开火烧开的时候，可以煎花菇。花菇切块，与鸡皮一起中火煎至焦褐色。
将爆香的花菇加入汤水中。鸡皮鸡油全部丢弃。
汤水烧开之后转小火煲1-1.5小时。用滤油勺子🥄滤掉浮油。加盐🧂调味。
披萨酱（红酱）～超简单～微波炉
大约是三张十寸披萨的量。
用料：
半个洋葱
大1勺橄榄油
1瓣大蒜
大4勺西红柿酱
大1勺蛋黄酱
适量干罗勒碎
适量黑胡椒粉
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
洋葱半个切碎，微波炉两分钟转熟。
大蒜压成泥，和橄榄油混合，微波炉30秒转熟。

所有材料混合，红酱就做好了。
抹在饼皮上，再放上喜欢的食材。
超好吃的扁豆焖面
用料：
适量五花肉
适量葱
适量酱油
适量花生油
一斤半扁豆
一斤手擀面
两瓣大蒜
做法：
首先和面略微硬一点，醒一个小时，擀成片切条，五花肉切丝，葱切丝扁豆洗净掰成段。
炒锅上火，热锅凉油煸炒肉丝，待肉丝没水份了放入红烧酱油，炒出香味。倒入扁豆翻炒至变色
倒入扁豆，翻炒至变色。
把擀好的面条放上，顺锅边溜入水，水至面条下即可盖上锅盖大火烧开转中火焖煮至水干面熟。
开吃
拿肉都不换的糖醋荷包蛋
用料：
六个鸡蛋
如下图调料
适量葱花
适量熟白芝麻（可省略）
做法：
如图准备调料，嗜酸的可以多加一勺陈醋
鸡蛋中小火煎至半熟，当然你也可以煎至全熟，各凭口味哈😊
倒入调料，大火收汁
撒葱花和芝麻
真的好好吃呀，比肉都香啊😄
榴莲曲奇
酥脆可口的榴莲酥，有了奶香味的辅助，让榴莲的气味不在成为他它被人们排斥的原因~
用料：
110克黄油
36克糖粉
2克盐
130克低筋面粉
50克榴莲
做法：
做之前呢，我们需要讲烤箱上下火170度预热10min~
再将我们的主角榴莲肉用搅拌机打成泥备用
黄油打发成羽毛状，分两次加入糖粉并搅拌均匀
再加入榴莲泥和柠檬汁，以及盐，搅拌之后筛入低粉搅拌均匀倒入裱花袋
在烤盘上铺上油纸，挤出好看的形状
放入烤箱，设置上下火170度烤15min
出炉啦，黄灿灿香喷喷的曲奇就做好了
雪菜毛豆
吃粥的话，还是雪菜最下饭了，虽然长的其貌不扬，但是滋味儿中国人都知道。
我其实很少在家吃早饭，总是在上班的路上买两个包子随便解决一下，但是妈妈习惯每天在家吃早餐，为了这道菜，我今天早上特地不惜迟到也在家吃了碗粥。还有什么比雪菜毛豆更适合配粥的呢？看看我贪心的炒了这么多，哈哈，要是用肉丝更好些，库存没了，就用肉末来代替吧。
用料：
雪菜
毛豆
肉末
葱
姜
蒜
干红辣椒
生抽
糖
做法：
炒锅热油，加入辣椒、姜、蒜瓣爆香
加入肉末煸炒至断生，加适量生抽
加入毛豆同炒
最后加入雪菜，加少许白糖调味
五花肉炖贡菜
用料：
500g五花肉
250g贡菜
5g八角、五香粉、陈皮、桂皮
做法：
贡菜是干的，要先用热水泡20分钟左右
把五花肉先冼干净，放姜、五香粉、八角、陈皮、桂皮、生抽搅拌下放进电饭煲炖，五花肉快熟时放贡菜一起炖。
巧克力豆趣多多曲奇🍪
小朋友超喜欢的噢，比超市买的趣多多好吃多啦～烤的时候满屋子巧克力味，巧克力控绝对要尝试哈！
用料：
100克低筋面粉
10克可可粉
1.5克泡打粉
1.5克小苏打
65克黄油
45克糖粉
25克全蛋液
40克巧克力豆
适量，没具体秤巧克力豆外表粘
做法：
准备好所有材料
黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀
在分次加入全蛋液搅打均匀，用电动打蛋器
筛入低粉，可可粉，泡打粉，小苏打，用刮刀拌匀
拌匀后加入40克巧克力豆继续搅拌均匀
面团放保鲜膜揉长，切分成18份，揉圆
用小碗装点巧克力豆，圆球在巧克力豆上粘一下，双手按扁，提前预热烤箱，送入烤箱170度20分钟
出炉啦