xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄肉酱意面
番茄肉酱的做法很多，想分享下我自己最喜欢最常做的版本。

        这个版本最早我是在新浪博客上一位叫“河水洋洋实验室”的博主那里看到。后来在BBC一档叫《简单意面》的节目里也看到略有差异但大体相同的做法。

        网上各种番茄肉酱的主要差异在于肉馅和番茄的选择。肉有猪肉，有牛肉，也有两种混合。番茄的话有新鲜的，有去皮罐头装的，也有浓缩的番茄膏（tomato paste/puree）。这款肉酱的特点之一在于除了肉馅使用新鲜的肉外，还加了烟熏咸肉（意大利培根pancetta）增加风味。这种培根某宝现在也有，但我一直用普通培根替代。市面上常见的培根其实也有区别，我个人喜欢买肥瘦分明的五花型培根，而不是那种用混合肉馅压制的培根。这款肉酱的另一个特点是只使用番茄膏。因为这款酱的主角是肉，番茄是给肉调味的，用新鲜番茄或番茄罐头水分太多，会冲淡肉的味道。番茄膏麦德龙可以买到慕意的，天猫超市可以买到茄意欧的，都是牙膏状，两款我都试过味道没啥差别。

        这种浓郁的肉酱适合搭配宽扁面，宽扁面相比圆细面能吸收更多酱汁，肉馅也更容易附着在面上。我封面照片上的面是得科最宽的一款扁面，之前也用过窄一些的，都好吃。
用料：
300g牛肉
300g猪肉
100g培根
35g黄油
25g橄榄油
250g红葡萄酒
400g牛肉高汤
100g牛奶
一小根胡萝卜
一个洋葱
一根西芹
2瓣大蒜
2-3片香叶
适量盐
适量现磨黑胡椒
一支（约130g）番茄膏
做法：
蔬菜类全都切成小丁。
肉类都切末备用。
锅里放黄油和橄榄油，烧热放蒜末和洋葱末，炒至洋葱变透明。
放胡萝卜丁和西芹丁一起炒。
蔬菜类小火慢炒，要炒到水分收干。
放入培根丁，大火炒，
炒至培根出油。
放猪肉末和牛肉末，大火炒。
肉末刚开始会出水，要一直炒到水分收干，锅底油脂在冒泡的状态。
倒入红葡萄酒，红葡萄酒会被肉末迅速吸收，煮几分钟让酒精挥发。
加入番茄膏。
炒匀后加盐和黑胡椒调味。
加入牛肉高汤和香叶，小火煮至肉软烂。我用的铸铁锅，大约需要半小时。
取出香叶，加牛奶调味。
等汤汁收干即可。可以比图上更干一些。
意面放盐水里煮至喜欢的软硬度再和肉酱混合煮2分钟即可。最后磨些帕玛森干酪，既好看又能提升风味。
这款酱是我冰箱常备的款，已经做过不下5，6次了，吃不腻～
简单快手又美味|味好美寿喜锅
冬天餐桌上必不可少的小火锅，你吃了没有？咕嘟咕嘟～热气腾腾。今天来做一个甜口的，适合孩子们吃的寿喜锅吧，有味好美寿喜锅调料在手，在家轻松就能搞定，味道不输外边店里的哦，天冷了，这么简单又美味的小火锅，大家都赶紧做起来吧。
用料：
1包味好美寿喜锅调料
适量牛肉
适量菌菇类
适量豆腐
适量菠菜
适量洋葱圈
适量鱼丸
适量纯净水
做法：
其实吃火锅，对食材要求真是不高，只要自己喜欢吃的，万物皆可煮的节奏啊😄所以，具体需要准备多少食材，全看你自己喜欢喽～
小火锅里加入适量纯净水
我的小火锅比较小，加热半包味好美寿喜锅调料就可以了。
加入洋葱圈
码入各种喜欢的食材，盖上盖子，开火煮吧。
青菜不耐煮，可以先吃啦～哈哈，接下来就是各种美食大放送了，多吃点儿，储备能量好过冬啦😁
黑全麦汉堡胚面包(无糖)也可以加糖
全麦面包比较容易饱腹，也比较健康，我试着做无糖的，做好可以夹鸡腿，牛肉汉堡等等，很好吃哦，做早餐吃很方便呢。
用料：
150克新良全麦面包粉
150克新良黑全麦粉
1个鸡蛋
20克（也可不加）糖
5克酵母
150克(根据面粉吸水量酌量添加）水或牛奶
3克盐
20克黄油
做法：
除黄油外，其他材料全部扔进面包桶，酵母放面粉中间，用面粉盖住，因为我只有面包机，启动揉面程序，揉到有厚膜。
第二步，加入黄油，揉出薄膜。
放温暖处发酵1个小时左右，发酵到两倍大，手指沾面粉戳不回缩就发酵好取出排气。
排气好，我分成了10小份，松弛15分钟，因为我烤箱小。大烤箱可以分成6份。
松弛完就整形，我表面加了白芝麻，放入模具再放温暖处发酵到两倍大。
发酵好了，烤箱预热165度5分钟，165度烤20分钟左右即可。上色满意中途可加锡纸，烤箱小，我10分钟加锡纸差不多。
香喷喷的黑全麦汉堡就做好了。开吃～
南瓜发糕
去年秋天的时候。
做了一系列一种食材的菜谱。
南瓜系列。紫薯系列。呵呵都是好拍照的色彩。
发糕第一次做。
蒸的更健康些。不过器皿不给力，做的差强人意。
用料：
150g南瓜
110g面粉
15g砂糖
2g酵母
50g－80g温水
适量大枣或葡萄干
做法：
南瓜去皮隔水蒸熟，用勺子压成泥，加入砂糖拌匀；
酵母加少许温水化开，加入南瓜泥，面粉和剩下的水，分次加，搅拌均匀成糊状；
模子四周抹上少许油（方便脱模，我的还是抹少了，脱模难啊），将南瓜糊倒入，放在温暖地方发酵至2倍大（22度室温2小时左右）；
表面放上葡萄干或大枣（切小），放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟左右，取出晾凉，脱模切块即可。
糖醋汁配方
用料：
一勺料酒
两勺酱油
三勺白糖
四勺醋
五勺清水
做法：
嚯嚯嚯嚯嚯嚯嚯嚯
周黑鸭的味道
之前看一前辈做的，自己已经尝试做了几次了，好东西要多分享
用料：
1000g鸭掌
一把花椒
两小块桂皮
3片（一定不要放多）香叶
5个（要切碎，已经算中辣了）红辣椒
一把（剪碎）干辣椒
10片左右姜片
小半碗冰糖
半碗料酒
小半碗生抽
2汤勺老抽
做法：
鸭掌洗干净，放冷水煮开，另外烧一壶热水备用
水开后捞出鸭掌，再次用水洗干净
所有材料准备好
所有食材放入锅里，加淹过鸭掌的开水，开大火煮开后，再转中火盖上锅盖煮30分钟左右，看到水干的差不多，转大火收汁。
锅里的汁一定要收干，时间久点都没关系，不然会影响鸭掌入味和品相。
成品展示
喜饼
用料：
350克普通面粉
5克酵母粉
60克白砂糖
50克花生油
3个鸡蛋
做法：
首先在盆子里，加入白砂糖，酵母粉，花生油，鸡蛋，搅拌一下，再加入面粉用筷子搅拌成絮絮状
把面用手和一下，和成这么一个小团子，放在温暖的地方发酵至两倍大
发酵完面团后，揉成一个光滑的小面团
用刀割成八个小团
擀成小大概1厘米厚的小饼
移至烤盘，刷一层花生油，直接放在烤箱里再发酵一下，发酵起来了之后打开烤箱，120度烤10分钟，再翻面刷一下油烤10分钟，只开下层烤(坚决不能开上层，开了就成馒头了)
成品
干贝里脊萝卜丝汤
用料：
小半个萝卜
100g里脊肉
一把干贝
少许香葱
做法：
萝卜擦丝，拧干水分，猪油热锅下萝卜丝翻炒至水干。
倒入清水，加入泡发的干贝。
里脊肉切丝，加入少许生粉，盐，胡椒粉，水搅拌均匀，汤开后下入肉丝，汤再次翻滚后加入香葱，关火上桌！
醉菇（潮汕版）
潮汕版的醉菇酱=￣ω￣=俺哒男票大人滚了好大哒肉球球哒
然后正常来说是要虾米和芹菜的，家里刚好没了，各位看官适量的加一些吧
用料：
300g-500g猪肉
10棵冬菇
若干香菜
若干生粉
若干盐
4粒马蹄
若干生抽
2瓣蒜头
做法：
浸适量的冬菇，这里浸了10棵
切适量香菜，蒜头，马蹄将他们切粒િ😳ી越碎越好
把切好的和已经搅碎的猪肉一切拌，然后加入生抽，盐（潮汕人此处可能沙茶）  
搅拌搅拌像魔鬼的步伐(ΘωΘ。)♡
然后用手取适量腌制好的肉肉，打在冬菇上面  狠狠的打上去o(*≧д≦)o!!

然后如此弄了若干个后，摆盘，蒸10分钟
(๑•̀ω•́๑)等啊等。。。
把切好的葱花撒在丸子上面
噔噔蹬蹬✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧ 丸子好啦
浇上熟油和调味酱料！！！大功告成✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
干脆面（空气炸锅版）
小时候零食小吃很少，上学时记忆最深的就是小浣熊干脆面加冰袋，那感觉简直了！虽然现在还能买到干脆面但是总觉得味道差些，搜了好多做法自己实验一下，还不错哦味道棒棒哒，找到些儿时回忆！
用料：
一小把挂面
少许耗油
少许盐
少许味极鲜
少许色拉油
适量孜然粉
适量（不喜可不加）辣椒面
做法：
煮挂面:锅里水开后放入挂面，挂面变软后再煮2分钟捞出马上过凉水，面条冷却后滤干水份放入无水无油的干净盆中备用。
拌面条:把所有调料加入盆中，和面条一起搅拌均匀即可。
用筷子夹适量调味好的面条放入空气炸锅的炸篮里，平铺一层就好，不要太厚，厚了不容易烤透，用筷子整理一下，留出一些透气孔，这样才能保证上下受热均匀。
180度10分钟
从空气炸锅中取出，放入盘中，冷却后就可以吃了酥脆可口，好吃到根本停不下来。
油豆腐酿米丸子
用料：
300克多谷米
450克清水（煮饭）
20个油豆腐
1勺植物油
1/2匙花椒粉
1匙蔬之鲜
2勺酱蘸汁
3根小葱
做法：
多谷米洗净后加入清水，放入电饭煲煮熟
油豆腐切十字刀
酿入煮熟的谷米饭
锅中加入植物油，放入油豆腐酿翻炒40秒
加入花椒粉，蔬之鲜，酱蘸汁炒匀后倒入适量清水煮一煮
汤汁收干的时候关火撒葱花拌匀即可
烤箱版炙羊腿
春节前老爸拿回一整条羊腿（前腿），家中囤货较多，近期消耗得差不多了，想着怎么吃好，最后家里一合计，一口气烤吃。
肉太多，切掉了一半肉留着日后烤肉串（づ￣3￣）づ╭❤～
用料：
1只羊腿（前）
适量孜然粉
适量孜然粒
1袋烧烤料
2勺姜粉
3勺花椒粉
适量巴达木碎
1勺十三香粉
1个洋葱
1块生姜
适量盐
适量料酒
6片生菜
铝箔纸
硅油纸
做法：
羊腿化冻后，用刀在肉上均匀切口（正反、两指宽左右），冷水加适量料酒浸泡半小时。清洗去血水后沥干，放入托盘，洋葱、姜切丝备用。在羊腿上均匀撒上姜粉、盐（少量，炙烤过程中的烧烤料含盐，避免过咸）、花椒粉，加入洋葱和姜丝，反复揉搓，为的是把羊膻味去除。
保鲜膜封盘，正直冬日，放在阳台（温度较低，可以放冰箱冷藏）腌制一晚。
准备炙烤用料，用的是杞参的烧烤料（他家料偏咸），掺入提前准备好的巴达木碎（家里没花生，找的替代品😂）、孜然粉、十三香粉、辣椒粉（喜欢吃辣的可以适量多加些），拌匀备用。
把洋葱和姜丝去除后，靠近羊蹄一端用铝箔纸包裹（防止烤焦），而后放入烤箱的烤架上（尽量靠下放），下置烤盘（垫一张硅油纸，方便清理）。开始烤炙：220℃，上下风，35分钟；取出，均匀撒上准备好的调料，190℃，上下面各15分钟（共30分钟，翻面的同时适当再撒一些烤料）。
装盘，生菜洗净晾干，平铺于托盘上，放入烤好的羊腿，再撒一些料（味道的层次会丰富一些），剩余的烤料一同上桌，方便沾用。
自制酸奶
一直喜欢吃酸奶，超市各种品牌的酸奶，我都会买来尝一尝。尝试过自制酸奶后，觉得吃起来便捷、放心，就是家中常备了。
为了满足口感和营养需求，尝试过多种品牌制作酸奶，看到有酸奶搭配的方子就喜欢试一试。将自己的尝试记录下来，也希望有厨友共同分享更多美妙的吃法。

因为觉得自制酸奶虽然简单但也有一些讲究，所以单独建个菜谱，
酸奶的各种搭配还有另外建的菜谱，
这样就更清楚一些。
有感兴趣的朋友一起交流喔

我下面的用量，总量是1L,可以根据需要的成品量，按比例调整用量。
淡奶油和饮用水二选一选，或都不选。
用料：
1L全脂纯牛奶
1克菌种（乳酸菌或双歧杆菌）
150ml以内(如果加此项，则相应减少牛奶用量)饮用矿泉水（可选项）
100ml（如果加此项，则相应减少牛奶用量）淡奶油（可选项）
酸奶机或各种可以40-50度左右发酵的东东
做法：
我都是提前一天制作酸奶的。

选择材料。
☆☆☆关于酸奶的选择：我用过雀巢全脂1L、德亚全脂1L、安佳全脂1L、伊利200ml无菌砖都还不错，成品德亚口感较浓稠，是我最喜欢的，也可以选其他品牌，但要记得选全脂的纯牛奶。
☆☆☆关于菌种：乳酸菌或双歧杆菌，我用过的有川秀7菌或10菌。不知道还有什么性价比较高的其他品的菌种，欢迎大家指教。
☆☆☆如果喜欢成品更浓稠、凝固，有长拉丝的那种，可以用100克淡奶油替代牛奶。
☆☆☆可选择加入150ML以内的纯净水替代牛奶，节省成本，呵呵
消毒，混合搅拌。
用开水将酸奶盆消毒，讲究的也可以用开水煮一煮。毕竟是做好了直接入口的。
先将约50ML的液体混合1g菌种，充分搅拌混匀。如需要加糖或炼乳则在放入菌种前和液体先搅拌均匀。然后再加入其余液体适当搅拌几下。
☆☆☆如该步骤液体选择用纯净水的话不要过度搅拌，有一次搅得过久成品有一丁点点酸腐味。
发酵。
放酸奶机或其他恒温处发酵8小时以上。状态不流动即可，时间越长口味越酸。为了酸度适合自己的口味，8小时后可适时试试口味，找到自己喜欢的口感所需时长，下次就可以直接用了。
☆不同品牌酸奶口感不同，需自行调试。
成品。
可以温热即食，也可冷藏乳化后风味更佳。搭配各种食材品尝各种风味吧。
摩卡面包
用料：
320克A高筋面粉
10克A速溶咖啡
40克B黄油
10克B速溶咖啡
120克B低筋面粉
1只A鸡蛋
40克A白糖
100克A牛奶
35克A黄油
3克A精盐
5克A即溶发酵粉
50克B白糖
1／2个B鸡蛋
20克B牛奶
2克B泡打粉
少许B精盐
20克黄油
30克白糖
20克鲜奶油
10克蜂蜜
50克核桃仁
做法：
将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序
20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵
在面团发酵期间,制作摩卡酥皮材料，将黄油放入碗中加白糖进行搅拌
放入鸡蛋搅拌均匀后再加入牛奶拌匀
然后放入咖啡继续搅拌
再放入过筛的低筋粉、泡打粉、和少许精盐搅拌均匀，做成摩卡酥皮团
将面团用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏松弛备用
在平底锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮至褐色，放入核桃仁搅拌
待搅拌均匀，焦糖核桃即成
将发酵好的面团用手挤出空气，分成六等份团圆后用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵
待发酵结束，用擀面杖擀开，在每个面团上放上焦糖核桃馅料，然后卷起
将接口处掐合好
将摩卡酥皮面团取出分成六等份，将每个面团擀开
将图12的面团放在酥皮面团上包起面团，将接口处掐合好
将做好的面团均匀地摆放在烤盘上,放在温暖处进行40分钟的2次发酵
待发酵结束，移至已预热到180度的烤箱内烘烤20至25分钟，取出即成
葡式蛋挞
最近店里买蛋挞的特别多，因为过年期间不发货，还有人囤两三袋，估计准备着过年的时候小朋友多。烤蛋挞是最简单的一个烘焙甜品，烤好端出厨房肯定是很受小朋友欢迎的
下面的方子可以烤12个蛋挞，如果一次烤的比较多，方子加倍换算即可
用料：
70克牛奶
90克淡奶油
35克细砂糖
2个蛋黄
7克低筋粉
7克炼乳
做法：
先烤箱220预热的同时，称重所有的材料放入打蛋盆中
用打蛋器搅拌均匀后，筛子过筛
蛋挞液倒入蛋挞中，七八分满即可
放入预热好的烤箱中烤20分钟后。美味的蛋挞就可以出炉了
蔓越莓玛芬蛋糕
还是烘焙小白的时候，这个玛芬蛋糕是做的最多的。马芬蛋糕是常见的烘焙点心，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。口感松软湿润不油腻，可随心所欲的搭配各种食材，做成或咸、或甜口感的蛋糕。制作简单又省事，一搅一拌轻松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。
用料：
120克低粉
50克玉米油
1个鸡蛋
65克牛奶
45克细砂糖
40克蔓越莓干
4克无铝泡打粉
30克耐高温巧克力豆
做法：
称量材料
鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油放入碗中，用蛋抽搅打至完全融合，乳化即可
筛入低粉和泡打粉
倒入蔓越莓干和巧克力豆（不要都倒入，留一些做表面的装饰）
用硅胶铲翻拌成湿润的面糊，不要过分翻拌以免起筋影响口感
倒入模具中，八分满即可，不要太满，烤的过程中会膨胀
表面撒少许蔓越莓干和巧克力豆做装饰
入烤箱200度，时间15-20分钟即可
取出，趁热吃最美味，做早餐、下午茶、宵夜很合适
胡萝卜瘦肉汤
用料：
200瘦肉
50胡萝卜
10地瓜粉
少许姜
少许黄芪
少许枸杞
适量盐
做法：
瘦肉切小块剁碎，加地瓜粉和盐，搅拌均匀
胡萝卜切小块，连同姜枸杞和黄氏放入煲锅，煮一个小时后，瘦肉捏成小球放入锅内煮半个多小时即可出锅。
肉末土豆番茄白菜鸡蛋面
#我只有一个电饭锅#
功率大概是10分钟能把冷水煮沸的程度
人均6～12元
耗时45分钟
用料：
5块钱肉末
1个土豆（两个拳头大）
1个西红柿
五六片白菜
1个鸡蛋
直径1厘米的圆柱大小挂面
可有可无葱或者香菜
做法：
肉末过两次水，洗净后放电饭锅，开煮～ 青菜洗净，土豆去皮滚刀成块儿～（耗时13分钟）
水滚后等两分钟，开锅，用勺搅一搅肉末，加入一点盐，不够咸可后面再加。把土豆块儿丢进去一块儿煮～（水滚大约10分钟，这个步骤算12分钟）
白菜五六片洗净，白菜帮子略难熟，切成如图所示，等水滚后看看筷子能否轻易戳过土豆，可以的话白菜帮子和番茄一起丢锅里煮。（水滚耗时10分钟，白菜叶子等会儿再放。为了防止番茄汁流失，我是用手拿着番茄在锅上方切块儿的。）
水滚后丢白菜叶子进去，放挂面。等挂面软熟后打入一个鸡蛋，搅散后，撒点葱和香菜，等一两分钟，盛起即可。（约10分钟）
火龙果溶豆（无糖无淀粉）-宝宝辅食零食
看别人吃零食，宝宝👀直盯着别人看，好吧，妈妈也来学习一下，正好宝宝出生前买的奶粉一直没吃，放着过期也可惜
先做了有糖的成功了，于是一鼓作气，做了无糖无淀粉的，想不到也成功了，当然还有很大的进步空间~～~
用料：
20g婴儿奶粉
35g蛋清
约6ml柠檬汁
15ml火龙果汁
做法：
火龙果榨汁,过滤取15g备用；
柠檬挤汁待用；
取蛋清35g（一个蛋多一点）；
称取婴儿奶粉20g
混合奶粉和火龙果汁
搅拌至无颗粒状
蛋白放柠檬汁打发，柠檬汁分三次放入

这是第3次放入柠檬汁，第三次要少放一点，不大于2ml，以免过量
由于要快速完成避免消泡，混合蛋白和火龙果奶粉混合物没有拍照（先取一小部分蛋白和火龙果奶粉混合物翻拌均匀，再放入蛋白中完全翻拌均匀），快速放入裱花袋
混合好的内容物应该有一定的弹性，如果流动性太大可能就挤不出花纹
烤箱95度75分钟（不同烤箱可能不太一样，我的是海氏C45）
这是烤好的溶豆，卖相没有有糖版的好，但口感依旧很完美，入口即化，酥脆
再练习练习应该会更好😊
烤好的溶豆记得马上密封保存，否则可能就变成了”棉花糖”😁
当然如果因为在外面放久了变软了，也可以放回烤箱回炉3-5分钟就可以了
豉油皇鸡/乳鸽
豉油皇酱汁做好了，顺便做只鸡或乳鸽吧😄
鸡选比较嫩的小母鸡或童子鸡，2斤左右为宜；
相比小美18分钟手撕鸡，这是一道功夫菜，但味道胜过手撕鸡，值得一试；


豉油皇酱汁做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104685169/
用料：
1只小母鸡/童子鸡/乳鸽
5-8克盐
1200克自制豉油皇酱汁
做法：
鸡/乳鸽用牙签扎一扎，再抹5-8克盐稍微腌制一下；
加入1500克小美自制豉油皇酱汁（热的），图上只加了1200克，设置30分/100度/反转小勺；

如果豉油皇酱汁是凉的，时间增加8-10分钟即可；

乳鸽＋冷豉油皇酱汁，全程只需30分钟；
如果鸡比较大，量杯盖盖不上，就倒扣一个碗；
中途停下来，用勺子将酱汁浇在鸡没被酱汁泡到的部位，重复2-3次；
做好后可以多泡一会，入味；
大约泡了30分钟后捞出来，色泽很赞，立马趁热开动了～～～
五彩芒果糯米糍
用料：
150糯米粉
70生粉
60糖粉
50牛奶
10色拉油
椰蓉
做法：
糯米粉+生粉+糖粉+色拉油+牛奶（可加食用色素）搅拌成泥浆，上锅蒸十五分钟
拿出来揉搓团，沾上椰子蓉就完成了
可以加其它的颜色
不要忘记放芒果
咸味吐司面包（柏翠面包机🍞）
用料：
1个鸡蛋
3克糖
80克牛奶
200克高筋面粉
2克酵母
10克黄油
10克盐
做法：
准备好的材料如图
放入全部材料（除了黄油和盐），搅拌搅拌20分钟
再放入黄油和盐，再搅拌20分钟
搅拌两次之后这个状态即可
然后开始发酵啦，冬天发酵3小时左右
发酵至两倍的大小
烘烤30分钟，出炉啦👏👏👏
此面粉我用来做咸味的面包，味道也还可以.看个人喜欢💕
烤箱版的咸味🧂吐司🍞
美善品核桃酥
用料：
130克低筋面粉
100克熟核桃仁
90克黄油
1个鸡蛋
50克糖粉
做法：
100g核桃仁，烤箱烤熟，放入小美10秒 速度6
打碎至小颗粒即可，不要太碎
室温软化的黄油➕糖粉放入小美，5分钟，速度3.5打发，中间可停下2次把黄油翻拌均匀
打至黄油发白即可
面粉过筛，40秒  速度3-6搅拌均匀
混合好的面粉就可以开始整形了
搓成每个15g的小球，轻压成饼刷上蛋黄液，撒上芝麻
烤箱预热170度，上下火，20分钟（可根据自家烤箱调整）
成品酥到掉渣
健康鸡蛋仔
这个方子参考厨友Rosanna_Tong的鸡蛋仔（无泡打粉）版本，但根据个人感觉作了配方的调整，欢迎大家试做~
PS. 方子比使用鸡蛋仔预拌粉好吃太多了！所以千万不要偷懒，如果早上时间比较赶，可以前一天晚上做好面糊放冰箱，第二天就非常方便啦！
用料：
110克低筋面粉
2个鸡蛋
100克牛奶
20克白砂糖
20克玉米油
25克奶粉
做法：
首先，量好各种材料~
将奶粉加入面粉中，拌匀（我使用的是德运全脂奶粉）
将两只鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，充分打发（可能用打蛋器效果更好），然后加入牛奶和油
将液体配料倒入粉状配料中，拌匀，静置10分钟左右
在等待面糊静置的时候，鸡蛋仔机可以预热了~（预热时绿灯亮起，预热完毕后熄灭）
将面糊倒一半到量杯中（大概180ml左右），方便待会倒入机器中
预热完毕后将面糊倒入机器8分满，倒完后合上，就可以马上翻转了，慢慢地会看到鸡蛋仔涨起来啦
鸡蛋仔越涨越高，就可以看到它们熟了没有，根据个人喜好调整烘烤时间（我这个烘烤程度大概3分钟左右）
鸡蛋仔出炉啦~
客家人的艾叶粄
用料：
500克泰国糯米粉
50g粘米分
30克糖
适量玉米油
以上皮的料
两种馅
芝麻花生
g200
g100
打碎
咸蛋6个
肉松200g
做法：
咸蛋黄蒸熟加入肉松，跟沙拉酱，有些图没拍哈，不懂可以私信我
花生是用空气炸锅烤的，去衣，跟熟芝麻打碎
忘了拍艾叶洗干净焯水的图，细说哈～水开加小苏打，几秒捞起跟200开水料理机打碎跟糯米搓，一定得开水打噢，不然后面粉团不好捏
蒸啦，水开10分钟
变色
不踏馅～芝麻的得做记号
肉松香甜有口感
芝麻养生防脱发，哈哈😄
山药紫薯卷
山药+紫薯＆卷
用料：
半根山药
一个紫薯
三片土司
做法：
把紫薯切块煮熟/蒸熟，捣成泥，不用很细，有些颗粒和小块会增加口感。
山药去皮，洗净，蒸熟。(可以和上面紫薯一起蒸，但是注意分开放，不然染色。)
土司去边，用擀面杖压实。
土司上铺上紫薯泥，放上一截山药，卷啊卷起来。
起油锅炸一下。
辣炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
一小半圆葱
1个青椒
1勺蒜蓉辣酱
少量酱油
少量孜然
做法：
鱿鱼收拾干净去皮，切花。
水开，过水焯1分钟。
备料
锅中放油，放入蒜蓉辣酱、少许酱油煸炒辣椒，圆葱，倒入鱿鱼翻炒至熟，撒孜然粒。
西芹炒腐竹
立秋以后气温逐渐低了，本来想凉拌西芹腐竹 ，脾胃虚弱还是尽量不吃凉拌菜吧
用料：
3根西芹
20克腐竹
10只基围虾
适量克盐
适量勺橄榄油
适量克白糖
做法：
基围虾提前提前清理干净，下水煮熟颜色变粉就可以捞上来备用。
橄榄油下锅，放入基围虾西芹以及提前泡发三小时的腐竹切段，三分钟左右就可以出锅，出锅前放少量白糖提鲜，结束
快手辣炒猪蹄
自己在家炖猪蹄觉得略麻烦。。。而且家门口有一家很好吃的卤猪蹄！就买的现成的～
这样现成的卤猪蹄，回来再稍微加工一下就更赞啦！
用料：
卤猪蹄
青椒
老干妈或豆瓣酱
孜然
葱姜蒜
做法：
猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块。
油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。
葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦！
加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。
加入适量孜然。
最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅～
咖喱饭
好吃又简单的咖喱饭，我基本上可以做到零失败！
用料：
200g鸡腿肉
一根胡萝卜
3个土豆
几个虾仁
2小块咖喱
做法：
食材准备好
全部切丁
煮咖喱的时候做了水果拼盘，就用专门挖小球的勺挖的！
食材切好后，锅里放点油先下肉，翻炒到肉断生，再把其它的食材全到进来，加多多的水煮到土豆能一插就散，放入咖喱，煮到汤汁浓稠浇到白饭上就好！
小展的下午茶│黑森林芝士蛋糕
用料：
# 蛋糕底材料
100克饼干碎
50克黄油
# 芝士糊材料
250克奶油奶酪
40克展艺细砂糖
2个鸡蛋
45克黑樱桃罐头糖水
25颗罐头黑樱桃
15克朗姆酒
2.5克展艺香草精
50克展艺黑巧克力
25克牛奶
# 表面装饰材料
适量展艺黑巧克力屑
20颗罐装黑樱桃
适量展艺糖粉
150克奶油霜
做法：
将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用
饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
黄油和巧克力一起隔热水溶化
黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可
饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和糖一起打均匀
打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
分次加入鸡蛋拌均匀
再倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀
黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化
再把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀
把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里
在蛋糕糊上放25颗黑樱桃
再倒入剩下的奶酪糊
蛋糕模放深点的烤盘里，倒入冷水（隔水烤），烤箱上下火170度烤1个小时左右直到表面颜色变深蛋糕糊完全凝固不晃动即可出炉，自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时
芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉
再用抹刀将外面抹上奶油霜
剩下的奶油霜装裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花
在中间撒上巧克力屑
旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘
最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可
第三十二道菜【桂花兔肉 】
兔肉 味甘
    肝；大肠经 
    功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒
    《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。
    《名医别录》：主补中益气。
    《千金·食治》：生津止渴。
    肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
用料：
1只兔肉
1勺醋
500克花生油
1勺苏打粉
5克盐
2个鸡蛋
1勺料酒
1勺淀粉
2克味精
10克面粉
1根大葱
10克白糖
10克桂花
3片姜
1勺酱油
适量芝麻油
10克鲜汤
做法：
野兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干
切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中
加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。

沾上面粉，即可桂花兔肉生坯
大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀

6.取小碗一只，加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁
炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。
原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。
生酮低碳咸蛋肉松黑芝麻蛋黄酥
这绝对是值得你一试的蛋黄酥方子，配方是10个的量，一次做好放冰箱冷冻，吃之前拿出来回温就好啦。
用料：
馅料1：
12克自制肉松
10颗（130克左右）熟咸蛋黄
12克无盐黄油
馅料2：
31克水
2.5克洋车前子壳粉
25克赤藓糖醇
2.5克海盐
112克黑芝麻粉
20克猪油
酥皮：
70克无盐黄油
20克赤藓糖醇
1克海盐
1个蛋黄（生鸡蛋黄）
15克淡奶油
150克杏仁粉
10克椰子面粉
2克泡打粉
装饰：
1个蛋黄
适量芝麻
做法：
首先来做馅料1的部分，熟咸蛋黄放入碗中压碎，加入肉松和软化的无盐黄油，拌均匀，戴上烘焙手套，平均分成10等分，一个大约15克左右，搓圆放入冷冻室备用。稍微冻一下是为了一会包馅的时候更好操作。
然后是馅料2，这个步骤需要按照顺序依次放入，每次拌匀后再放入下一种材料，这个步骤需要按照顺序依次放入，每次拌匀后再放入下一种材料，水+洋车前子壳粉+代糖+海盐+黑芝麻粉+猪油，拌匀它，分成10等分，约19克每个，搓圆。
把馅料1从冰箱取出来，取馅料2一颗在手上按扁，馅料1放在上面，握住用虎口慢慢包住它，具体包制手法，见步骤10、11，总之包住就完了。
全部包好放冰箱冷冻室
现在来做酥皮，黄油室温软化至软膏状，如果不够软可以用吹风机吹一下，加入代糖，盐，电动打蛋器打发至羽毛状，颜色微微发白
加入蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀
淡奶油加进去，搅拌均匀
杏仁粉椰子面粉泡打粉混合均匀后，放入步骤7，用刮刀切拌均匀，分成10等分搓圆，每个29克左右
预热烤箱上下火180℃，从冰箱取出馅料，取一份酥皮放手上压扁，放上馅料
补一个去年做月饼的手法图吧，拿在手上之后，像这样握住它
然后用虎口慢慢收拢，右手辅助将皮往中间推。
全部包好后，用羊毛刷刷上蛋黄液。
撒上熟芝麻。
放入烤箱，180℃中层烘烤17分钟左右，表面金黄即可出炉。
😍
稍微冷却移到晾网上晾凉包装
😘
😛碳水也很优秀，约6克/个。
家常凉拌黄瓜（快手无辣凉拌）
有一断时间孙宝宝未回家吃饭了，今天小孙子回家里，特意为他做一盘不辣的凉拌黄瓜给他吃，辣的料子都未放了，也未加任何刺激的东西放里面，这样做出来的凉拌菜就适合小孩子和不喜欢吃辣的人吃了，用料很简单的，做法也方便快手，非常好吃的呢。
作者原创，谨供学习参考。
用料：
2根黄瓜
3瓣蒜
1根香葱
1小块水果椒（或菜椒）
1勺糖
2勺香醋
2勺味极鲜
1勺蚝油
1茶勺鸡精
1茶勺盐
1勺芝麻
30克食用油
做法：
黄瓜2根用水清洗干净沥干水份。
切去瓜的两头，把黄瓜用刀平拍碎后，再用刀划开分切成4条，改刀切成段装盘备用。
我们把蒜用刀拍碎剁成沬，香葱也用刀切沫
把切好的蒜沫、倒入葱沫放入碗里，倒入香醋、味极鲜、蚝油提鲜。
再加入适量的盐、鸡精调味。
红水果椒或菜椒切成小粒备用，所有食材备齐。
我们把调好的凉拌汁倒在黃瓜上。
再在黄瓜上撒点芝麻提香。
起锅烧热，把食用油烧至200度，浇淋到蒜葱和芝麻上，这样可以把香葱、蒜之类的香味都给激发出来，比直接用冷油拌出来的凉拌汁味道更香纯好吃些。
撒上切好的红椒点缀下，也可不用，一道酸甜美味的凉拌黄瓜就做好了，宝宝可喜欢吃了，这么热的天给宝宝们做点凉拌菜来吃还是相当不错的。
炸冬瓜丸子
冬瓜，鸡蛋，面粉，葱，味精，盐，味精
用料：
500g冬瓜
1个鸡蛋
200g面粉
适量葱
适量盐，味精，炸油
做法：
把冬瓜去皮切成丝，葱切成末备用
把切好的冬瓜放进水里煮，煮到7成熟捞起
把冬瓜弄成末去水，倒面粉，打鸡蛋，放葱末，盐，味精进去搅拌均匀
烧开油锅，用汤勺挖成一个丸子状，放进去炸，变金黄色捞出
土豆烧鸡
用料：
个土豆
勺料酒
勺生抽
只鸡
克盐
片姜
根葱
耗油
做法：
备料 1.葱姜蒜 2.鸡肉（已放到煲汤里面，煲完汤捞出来）3.酱料（生抽耗油冰糖黄豆酱）
酱料拌鸡肉
爆炒鸡肉
把土豆加进去，加水，收汁，完成！
上海醉蟹
秋风起，桂花香，蟹脚肥
这是一个属于螃蟹的季节
鱼米之乡的江南拥有丰富的食材，丰富的酿造工艺以及丰富的料理方式--
醉蟹，是一道地道的江南菜
小时候吃不来这些生呛的东西，直到工作以后有一次吃到成隆行蟹王府的醉蟹，惊为天人，从此爱上了这个味道
所以这是一道让爱的人爱到眉毛掉下来的菜：下酒，过泡饭，过米饭，只有想不到没有配不了
用料：
14只蟹（1两左右）
500ML花雕酒（5年）
2勺白酒（好）
400ML白酒（普通）
200ML生抽
200ML老抽
350克冰糖
50粒花椒
1汤匙鸡精
200ML红枣汤
做法：
螃蟹放脸盆中用自来水先养一养，换两盆水等水变清之后，用纯净水养两个小时左右。然后用牙刷一只只肚皮爪子刷干净，尤其是蟹螯上的金毛。刷好的蟹放干的脸盆里大约两小时，让它们吐泡泡，吐出肚子里的水吹干外壳的水分。
吹干两小时后的螃蟹表面基本没有水了，此时取400ML普通高度白酒，我用的红星二锅头，倒进蟹群里。记得立刻加盖镂空盖子，因为它们会炸锅......

等待小螃蟹们醉晕的时候，我们来调醉蟹卤。我用的宜家玻璃罐，提前洗干净微波消毒好。加入花雕，两勺好的高度白酒（我用的家里爸比刚好打开了的茅台，千万表告诉他）生抽，老抽，红枣汤以及150克冰糖，一勺鸡精，花椒和蒜瓣。蒜瓣要干剥不能冲洗。
大约半小时，蟹肚子里都喝饱了白酒并且都醉翻了不能动弹之后，就可以一只只甩干表面白酒，放进醉卤里啦。密封好之后泡三天就可以吃啦。
喷喷香！
因为我吃口甜，不爱吃太咸的东西，所以这个方子是甜咸加酒香的口感，爱吃咸的朋友可以按照自己的口味增加生抽老抽的比例。醉卤的量刚好泡足14只一两左右的蟹。
关于红枣汤的制作：半斤红枣加水煮一个半小时到汤汁浓稠，加入200克冰糖煮化，过滤，放凉后备用。关于具体用量，200ML只是个大概，多些少些问题不大。
可可麻薯面包
用料：
110ml可可牛奶
1个鸡蛋液
220克麻薯预拌粉
40克黄油
1大把燕麦
做法：
将食材混合搅拌均匀至无颗粒，揉成面团
把面团分成七八个小团，揉成圆形，将烤盘放上锡纸，锡纸涂上一层黄油，将小圆团摆放上去
放入烤箱，松下的烤箱，预热190度，烘烤20分钟，即可完成
家常毛血旺
用料：
两坨羊血
适量毛肚
适量豆芽
1根莴笋
1根火腿肠
1小块火锅底料
1大勺豆瓣酱
姜
蒜
葱
料酒
适量盒魔芋
做法：
配菜切好需要焯水的先戳焯好备用，羊血放点料酒小火慢慢煮，免得煮老了
油辣放入花椒，豆瓣，火锅底料，姜葱蒜，花椒，干辣椒炒红油
炒出红油加水熬一会，把渣渣捞出来
调味，下菜
出锅，放入蒜泥，葱花，花椒，芝麻，干辣椒段，锅里热油，到入盆里，在加一点香菜，开吃！
醋溜白菜
用料：
数粒花椒
片白菜
3勺醋
1勺白糖
2勺生抽
1勺淀粉
一头大蒜
干辣椒
做法：
将醋、糖、生抽放入小碗中调好酱汁
热锅冷油，花椒爆香，把花椒扔掉，放入干红辣椒和大蒜爆香，放入菜帮、炒差不多放入菜心，倒入酱汁翻炒，最后放入淀粉调好的温水
麻将汁油麦菜
用料：
1把油麦菜
2勺芝麻酱
3克糖
1勺生抽
做法：
洗净后切段
麻将汁稀释后加调料
淋上去
开吃
蟹黄白菜炒年糕
用料：
150克年糕
半颗小白菜
1咸鸭蛋
做法：
咸鸭蛋用勺子碾碎备用
娃娃菜切成长条 热锅热油翻炒 娃娃菜出水后上面铺年糕条 加冷水煮五分钟左右
加盐 尝咸淡 待汤汁略浓稠后 将年糕夹到咸鸭蛋泥中裹满 后将锅中娃娃菜倒出 加少许米醋即可食用
布鲁姆面包
一直想寻找一款既方便又百搭的面包，因为做一个原味吐司实在耗时费力，而且稍有差池口感就会大打折扣。今天尝试做了这个布鲁姆面包，二发的时候因为有事出门回来晚了，结果发的又大又扁，原本以为又得以失败告终了，结果烤完后切片一尝，有种很纯的麦香，质朴的味道瞬间征服我了。这个面包无需长久的揉面，也没有复杂的原料，更不娇气，纵然马虎对待也能做出好味道，不含糖还很百搭。我觉的往后我会懒得做吐司了。
用料：
250克高筋面粉
155克冷水
5克盐
3克酵母
18克橄榄油
做法：
所有材料放一起混合，盐和酵母要分开放，水别一次性放完。揉成比较光滑的面团就可以了。
容器里抹少许油放入面团，一发在28度左右环境中大概需要两个小时，发到两倍大。取出面团拍打排气。
扯开成长方形状，用指关节按压面片然后从上往下边压边从两边往中间卷起封口，也可以卷好后转90度再压开再卷一次。
二发在38度左右环境中大约一个小时，发到两倍大然后往面团上喷点水割包撒上粉。
烤箱预热220度，最底下放空烤盘。入炉前往空烤盘内注入水制造蒸汽，面包放中层烤25分钟，然后取出烤盘，再烤10－15分钟，用手指轻敲面包表面发出中空的声音表示熟了。
自制凉拌豆腐
凉拌豆腐，爽口不会很腻，减肥中的美妞也可以饱饱口福哦
用料：
两块豆腐（老豆腐也可以）
5个指天椒
香菜
葱
大蒜
酱油
醋
香油
做法：
把水烧开再放入豆腐五分钟
捞出，按横三竖三切成方块放入碟中
PS:先煮后切，捞出放入碟中时不会容易烂，而且比较美观
辣椒，大蒜，香菜，葱切末。均匀撒在豆腐上
加入适量的酱油和醋，最后淋上香油（PS:个人介意香油可以多淋一些，吃起来会更香）
笑脸土豆泥
我家宝宝超级喜欢
用料：
土豆
淀粉
食用油
盐
番茄酱
做法：
土豆洗干净隔水蒸15～20分钟，蒸熟取出凉一会去皮
将剥皮的土豆放入塑料袋（稍微厚点的）用手压碎，倒入适量淀粉和盐继续压揉，和匀取出
用擀面杖将其擀成3～5毫米的圆饼，用磨具压成圆形，用吸管盖眼睛，用勺子压嘴巴
压好后放入油锅中炸至两面金黄即可出锅，配上番茄酱，美美的享用吧
香煎鸡翅
第一次煎鸡翅。
用料：
6个鸡翅
少许料酒
少许酱油
少许生姜、大蒜
做法：
将鸡翅洗净，正面划几道，背面用牙签插孔。
加料酒、酱油、生姜片、大蒜碎。
拌匀后腌制数小时。
电饼铛刷油，煎就好了。
注意要多翻面。
出锅前请确认已经熟了╮( •́ω•̀ )╭
五香茶鸡蛋
如果有牛肉汤最好了，我用的是牛肉汤味道很赞，煮开后把鸡蛋挨个按摩，全部鸡蛋皮敲碎，下各种材料，煮开，试一下汤的味道，一定要咸，口重那种，顺便看看颜色要足够深，转小火二十分钟，之后关火泡两个小时，时间越久花纹越深，越入味
用料：
25个鸡蛋
红茶20克左右，也可以用普洱茶叶
适量酱油
适量老抽
一小块桂皮
1个八角
适量盐
2片香叶
1朵香菇
做法：
鸡蛋洗净下锅开始煮
茶叶
香叶
扔了个小香菇
八角一个
桂皮一小块
煮好了，来一个尝尝味道，时间还是短，不是特别入味，等明天味道应该最好
素三鲜炒鸡蛋（圆白菜粉丝胡萝卜）
以前学车的时候跟着教练在快餐店吃过一次 很喜欢这个味道 后来每次去都是必点的😄而且它还很便宜 后来回来自己做了几次 宝宝也挺爱吃 这道菜就成了我家餐桌上的常客了
用料：
半个圆白菜
1个两个都行鸡蛋
半根胡萝卜
适量粉丝
适量盐
适量鸡精
适量白醋
适量老抽酱油
适量姜丝。蒜末。葱花。
做法：
粉丝提前半小时左右用清水浸泡 （我的粉丝是老家带过来的。）大概泡成这样 然后清洗干净备用
半个圆白菜和胡萝卜切丝（我的胡萝卜是擦丝器擦的 ）用水冲洗后备用 
葱姜蒜末切好备用 
锅里倒入清水煮开。水开后下入泡好的粉丝。用筷子轻轻搅拌几下。等锅里的水在开以后 等个半分钟就可以关火了。不要煮太久。粉丝会腻。
粉丝捞出放入凉水。（如果放入粉丝水变热了就在换一遍凉水）备用
鸡蛋放碗里打散  热锅加油 开小火油热倒入蛋液翻炒 鸡蛋炒的散一点 炒好关火盛出备用。现在可以把泡在水里的粉丝从水里捞出来放碗里备用
刚才炒鸡蛋的锅不用刷 直接开中火放油 油热下入姜丝蒜末  炒出蒜香把圆白菜丝和胡萝卜丝一起下入锅中翻炒  翻炒几下滴入少许白醋（不喜欢可以不加。加白醋的圆白菜丝吃起来会比较脆爽）
放白醋后继续翻炒两三分钟后差不多是这个状态的时候就可以放我们煮好的粉丝了
下入粉丝后翻炒几下 放盐 鸡精 一点老抽酱油  把酱油滴在粉丝上 继续翻炒  如果粉丝翻炒不开 可以用筷子挑散 
翻炒至粉丝上色 倒入鸡蛋 再翻炒个2.3分钟 撒上葱花就可以出锅了
装碟开吃了。😄😄 看着有没有很想吃呢。🤤
蛋裹豆腐。
小小豆腐大变样。(ง •̀_•́)ง
用料：
一枚鸡蛋
一块豆腐
一小把大葱
随意蒜末
稍微多酱油
看着办吧水
做法：
把蛋打散…╮(￣▽￣")╭ 
豆腐切小块正方形。
裹上蛋液…
下油锅！*罒▽罒*
炸至金黄捞出…
锅洗净，少油，下炸豆腐，酱油，水，快收汁下葱段，关火…
爆炒番茄酱鲍鱼汁虾
用料：
只虾
瓣蒜
蕃茄酱
鲍鱼汁
做法：
热油下蒜头，爆香
放虾下去炒，炒四五下就下两勺番茄酱，下一勺鲍鱼汁（酱汁可根据口味调入），喷点水下去
最后大火收汁
女朋友牌湘味火焙鱼（包好吃）
女朋友远程指导有方
用料：
条鱼
片姜
瓣蒜
豆瓣酱
小米椒
酱油
孜然粉（没有亦可）
做法：
蒜切碎，小米椒切细，我不喜欢姜，所以切块最后挑出来了，喜欢的也可以切末放里面
郫县豆瓣酱
用油爆炒姜蒜和小米椒
之前买的东江湖小鱼干，好的那种是不带苦味的
放入小鱼仔之后加入适量酱油调味提鲜
加入一点点水（为了保持不糊锅），翻炒一会儿
翻炒
待水分少很多了，基本没啥水，撒上孜然粉翻炒下出锅
炒鸡好吃，放冰箱可以放半个月啥的都没事
山楂糕
为了让孩子吃上无添加剂健脾开胃的山楂糕，换一种方式爱孩子。
用料：
1000克山楂
500克冰糖
做法：
山楂洗净，去点底下的山楂花
下锅煮至山楂开花
捞出去拔去核
打碎，熬制粘稠，加糖
凉凉，放入冰箱冷藏
开胃健脾助消化，老少皆宜
啤酒🍺烧牛肉
拴住老公的胃，不防试做一下，超级简单的小啤酒烧牛肉！
用料：
1000克牛肉（肥瘦最好）
2个八角
2小段葱
适量生抽
3片姜
一小把花椒
适量老抽
适量干辣椒
1瓶/500ml啤酒
适量盐
适量冰糖
做法：
肥瘦牛肉，切好焯水，备用
热锅凉油，准备开始

冰糖，（如果没有冰糖，可以用棉白糖）
倒入锅中，小火🔥冰糖炒化）
倒入牛肉，翻炒，炒至2分钟
倒入锅中，扒拉
倒入锅中，接着扒拉
同上，扒拉，扒拉，再扒拉
扒拉完了，把小啤酒，倒入锅中
大火烧开，小火慢炖
元宵佳节～糯糯的坚果汤团
用料：
30克糖
100克糯米粉
100克花生
50克核桃
5克猪油
1只砂糖橘
做法：
坚果混合小火慢炒至熟后，放凉去皮。
捣碎，也可以用料理机打碎，我喜欢吃颗粒感的。
加糖和猪油，把橘子洗净带皮剁碎搅拌。
团成小团备用。
糯米粉加水活成团，取1/10煮熟后和剩下的面团一起和匀，醒15分钟。
包汤团，取糯米面团搓圆按扁，上面放馅左手大指按馅，右手虎口往上提皮。
如图，提上去后收口，团圆。
包好后的样子
开水下锅煮至飘起来
可以吃了。
绿檬养乐多
夏日炎炎，修身养性，来杯冰绿茶青柠养乐多吧
用料：
2块青柠檬
4克绿茶
1瓶养乐多
少许蜂蜜
少许冰块
做法：
泡茶水焖3分钟
加入青柠檬，挤压出汁后摇匀
倒入一瓶养乐多，加少许蜂蜜和冰块，摇冷后倒入杯中即可
懒人冒菜
无难度，秒杀饭店的味道
用料：
适量蔬菜
适量桥头火锅底料
做法：
如图
如图
杀手锏
酸菜大骨汤
东北人冬天的最爱，爽口
用料：
500克酸菜
1000克棒骨
两颗大料
适量香叶
适量盐
做法：
将棒骨洗净，凉水进锅煮，放入大料，香叶，喜欢喝汤的，水可以多放些，将浮沫撇出来。直至清汤。熬汤，待肉没有血水，熟了后放入酸菜
酸菜洗净，建议洗一水，洗的次数多了酸菜就不酸了，我很喜欢酸的，所以洗一次，攥出水分，等待下锅。
放入酸菜，记得放盐哦，看好锅，不要烧干了，就没有汤个了哦，待酸菜熟了之后，出锅
出锅，装盘，因为老公不喜欢喝汤，所以他这份没有汤，大功告成，喝汤去了
酸奶沙拉
熬夜的人要多吃水果
用料：
400ml酸奶
三颗草莓
半颗芒果
半个猕猴桃
四颗提子
做法：
挑一个你喜欢的碗，铺满酸奶
挑你喜欢的水果，切成粒状
甜菜根黄瓜蛋白粉代餐奶昔
早晨起床口里干干，不想再碰油星，黑醋汁沙拉也吃烦了，那就来点清爽的营养奶昔吧～煎蛋培根挥手撒呦哪啦👋
用料：
半根黄瓜
半杯牛奶
两只甜菜根
一勺蛋白粉
1/3杯饮用水
做法：
甜菜根和黄瓜切块放进料理杯，加牛奶饮用水和蛋白粉。蛋白粉我觉得水果味儿会比巧克力口味更搭甜菜根
shake shake 就可以啦，配一片全麦面包，一个煮鸡蛋，早餐吃得舒服又营养。
肉末酱烧茄子
用料：
茄子
牛肉末
豆瓣酱
生抽
老抽
料酒
清水
白糖
油
小葱
做法：
把茄子切成条状，热油把茄子炸熟
生姜、大蒜切末
煎锅倒油，把姜末、蒜末煎香
放牛肉末滑熟
加入三勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，一瓶盖料酒，一勺白糖
炸熟后得切条倒入锅中
反炒后加入鸡精，出锅，撒上葱末
日式肥牛饭
综合了好几个肥牛饭的食谱，结合自己口味完成了这道香喷喷的肥牛饭~
用料：
150克肥牛
1根胡萝卜
1个洋葱
2碗米饭
2汤匙生抽
1汤匙蚝油
1茶匙白糖
1汤匙料酒
一茶匙淀粉
适量水
做法：
调酱汁：酱油，耗油，白糖和料酒混合调成酱汁备用。淀粉和一点水调成芡汁。
胡萝卜切片或者切丝，也可以加上几朵西兰花。洋葱切丝。
将西兰花和胡萝卜分别焯水。将肥牛卷也焯水至刚刚变色，捞出备用。
不粘锅中放入一丢丢油，加入洋葱，炒到有浓郁的洋葱香味。然后放入肥牛和酱汁，加入适量水，水加到大约能淹到食材的一半，加盖煮大约3-5分钟，直至洋葱变得透明。
倒入芡汁，翻炒一下，让酱汁变得比较浓稠。
刚刚焯水的胡萝卜(或西兰花)放在米饭上面，然后浇上肥牛，一份日式肥牛饭就做好了！
金宝酥粒蓝莓爆浆马芬蛋糕
会有一段日子特别想吃什么，估计是体内荷尔蒙反应🤷🏻‍♀️蓝莓季，杏子果酱，金宝酥粒，松饼粉…就是好味的蓝莓爆浆马芬！
用料：
金宝酥粒顶：
15克黄油
15克低粉
15克糖
15克杏仁粉
马芬蛋糕：
1包原味松饼粉
15克糖
60克黄油
85克淡奶油
45克鸡蛋
半个柠檬皮屑
70克蓝莓
做法：
黄油无需软化，将金宝酥粒顶所有食材混合，搓成细粒状，放冷藏备用；

60g黄油隔水加热成液体
加入奶油拌匀（加入冷藏的奶油黄油温度降低会变成类似打发后的奶油）隔水搅拌成流动状态即可；

倒入半只柠檬皮屑，拌匀；

倒入整包原味松饼粉，15g糖，轻拌几下；

倒入鸡蛋液，拌匀；
加入1/2蓝莓，轻拌几下；

准备纸托，按照一大勺马芬面糊一小勺杏子果酱一大勺马芬面糊的顺序放入纸托中；
6个马芬顶部平均放剩余的1/2蓝莓，最后均分金宝酥粒；

烤箱预热180度，中下层，烤25min；
烤箱里爆头的马芬蛋糕
出炉定妆照
整个屋里弥漫着蛋糕的芬芳
爆浆蓝莓
脆脆脆皮鸡
想起超同学说，怎么才可以把鸡肉烤的那么脆皮？！
脆脆的皮和汁水充盈的嫩肉搭配起来，想想也都是满满的幸福呢❤
用料：
1只（1斤左右）童子鸡
10g五香粉
15g鸡粉
5g绵白糖
15g食盐
适量橄榄油
脆皮水
20ml白醋
20ml红醋
少量麦芽糖
做法：
烧一大锅开水，备用
处理干净鸡肉: 用盐揉搓两只表面除去污物，清水冲洗干净，剪去鸡尖，多余的脂肪和皮，切去鸡翅尖和鸡爪，备用
将开水反复淋在鸡身表面，将鸡表皮烫熟
将盐，鸡粉，绵白糖，五香粉混合，均匀涂在鸡身内部，稍稍按摩
调制脆皮水: 将红醋，白醋，麦芽糖放入锅中加热，混合均匀
将脆皮水均匀淋在鸡身表面
将处理好的鸡挂在家中阴凉处风干2小时
鸡身表面均匀涂抹橄榄油（不介意的话涂黄油会更香哦）
将锡纸铺在烤盘底部，防止烤制时鸡油滴落
将鸡舒展在烤网上，放入烤箱中下层，180度烤制20分钟左右再调至200度烤制10分钟上色成熟即可（鸡和烤箱不同，时间会有差异，要根据实际情况调整哦）
卡通豆沙包
本是一位姐姐给我的馒头配方，我做了调整，再借鉴了加入紫薯等颜色、做成卡通造型等方法，组合成了这个样子，比中筋粉做的松软好吃
用料：
330克低筋粉
210克牛奶
3.3克酵母
5克玉米油或花生油（可不放）
15克糖（可不放）
豆沙
紫薯
南瓜
菠菜
克红曲粉
做法：
紫薯、南瓜洗净放入锅中蒸20-30分钟，至筷子轻松可以戳进去的状态
菠菜洗净，用榨汁机加点水榨汁备用，滤渣与否都可以
蒸熟的紫薯和南瓜分别用勺子捣成泥备用，紫薯较干可加点水，南瓜不用加水
面粉，牛奶，酵母放进厨师机（揉面钩）或面包机揉面，低速4-5分钟，转中速4-5分钟，也可手揉
揉至面团光滑，取出一部分面团分别与菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥揉合，做成不同颜色的面团，所有面团都要一边制作一边随时盖上保鲜膜，揉面手法为揉成长条，再首尾叠加，揉长条，切割成50克左右的小面团
取其中一个小面团，揉长条，首尾相叠，揉长条，重复三次，再把面团四周压制中心两次（如有馅料此时包入），桌面点一两滴牛奶，放上面团，手成c字形揉圈，完成收口，放在包子纸上。
按图中将不同颜色的面团组合成小动物的样子，直接一次性发酵，发至比原面团大一倍即可
锅内放水烧至温热，放入包子后转中火，锅盖留一条缝隙，蒸18分钟关火，或烧开水后大火蒸15分钟关火，再焖5分钟出锅。
宝宝辅食👶双色猪肉粥
现在星星快1岁零一个月啦……
❤️爱你😘宝贝
一个人带起还是挺累的 
不过听着她叫麻麻，一切都值得
加油💪🏻
所有的宝妈 我们一起努力做个好妈妈
我太难了……😄
（今天的粥也是提前熬好的，藜麦大米粥）👍🏼
用料：
3分之1根胡萝卜
三分之一根莴笋头
一小坨猪肉
适量牛油果油
做法：
每次都忘记照相…我的天老爷！胡萝卜莴笋头去皮焯水备用，之后切丁或者丝随便乱切都行，看自己娃娃吞咽能力哈😏（瘦肉我一般是煮熟了捞出来切碎）锅中倒入牛油果油烧热把菜先放进去炒一会 放入肉碎，一起炒加点水焖煮一哈，之后加入稀饭干了可以加水煮涨 就可以了。
鸡蛋焖子
鸡蛋焖子是东北家常菜，自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢，夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子，无论是拌米饭还是夹馒头都适合，这次我又添加了肉末来了个升级版，这样就更解馋了~~
用料：
4个鸡蛋
30~50克肉馅
1大勺（最好用东北大酱，也可以用自己喜欢的大酱）海天黄豆酱
2个（大的一个就可以）青尖椒
少许（或十三香）五香粉
15克色拉油
做法：
将黄豆酱一大勺（不同的酱咸度不同，一定要根据自己的口味放入）放入一个碗中，用少许清水搅开
将肉末放入酱碗中，放入色拉油、十三香放入搅拌均匀
取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀
将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散
将青尖椒顺长切开成两片，然后横着切成细丝
将辣椒丝也放入蛋液中拌匀
直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅，大火开锅后小火蒸15~20分钟，蛋液完全凝固即可
老爸牌葱油饼（好好吃！）
老爸有一天从书店买回来两本书，是关于面食和养生食谱的，他也没怎么看。后来某一天我吃到了他做的葱油饼，很好吃！其实老爸的做法跟书本上不太一样，动手动脑能力超强的老爸就是👍🏻
用料：
以下分量老爸都没有称量，我估摸水面比大约在55-65%的样子老爸牌葱油饼
大约600g中筋面粉
一杯水
小半碗色拉油
一小碗葱花
适量椒盐
做法：
左手一边倒水，右手一边搅拌，面粉逐步成团，最后周围还有点干粉，我爸又接了点水倒进去一起搅拌。
揉匀，面团略粘手，老爸用手在油碗里沾一下继续揉，很快面团就光滑了，加盖放置醒10分钟。后分三个面团揉匀。
面团柔软度见视频，这个是我的手😀
醒面同时炒椒盐，先把盐在锅里炒热，然后倒入花椒粉，关火后搅拌30秒。别把花椒粉炒焦了。
砧板上抹少量油，取一个面团按扁，前后左右擀成长方形。
用擀面杖擀。
表面抹油。
撒上椒盐。
撒上葱花，从一头卷起，收口。
按扁，稍微擀一下。
不粘锅里倒油，面饼放不粘锅里，继续压扁。
不粘锅上炉灶，先中火后小火，煎黄后翻面。
两面煎好出锅。
切块装盘，开吃！好吃！哈哈哈哈哈哈
米饭杀手！台式三杯鸡翼
发现没有，我真的很喜欢做卤啊炖啊的菜。😂😂因为我是真的不太喜欢吃米饭，但只要煮了这种菜……不吃米饭的我都忍不住多吃几口……而且现在疫情不能出门，刚好大把时间在家卤！

好嘞！今天就来说说最拿手的三杯鸡做法吧！曾经在留学的时候，不管是室友还是楼上楼下的邻居都是台湾同胞，他们很爱做三杯鸡，所以我也偷学了一点哈哈！其实做法很简单，只可惜今天少了新鲜的九层塔……少了最重要的味道！但是没关系，大家等疫情过了，买了新鲜的九层塔叶子洗干净，在最后大火收汁后撒进去拌一下就可以了！绝对好吃(｢･ω･)｢
用料：
适量鸡翼
一杯香油
一杯米酒
一杯生抽
10瓣蒜瓣
克冰糖
勺老抽
2个八角
做法：
腌鸡翅的图忘记拍了😂
首先，鸡翅洗净…在背后（不是皮的那一面，是肉比较多的一面，否则煮出来很难看）划3个口子～，放在大碗里，放入一点生抽，一点老抽，一点料酒，还有一点鸡精抓一抓，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌过夜。如果时间赶的话腌1小时也行…味道没这么进去就是了。

接下来锅里放少许油，将拍好的蒜瓣入油煸炒出香味
放入腌好的鸡翅下去翻炒（看到没有，带皮的那里被我老公不小心割了几道😂结果一下锅就翻边了………错误示范）
⚠️重点来了！！！所谓三杯鸡的比例
就是：
【1（麻油）：1（生抽）：1（米酒）】

台湾人正宗做法喜欢用台湾黑麻油+台湾金兰酱油+台湾米酒～～～
没有的话家里有的差不多就行，芝麻油一杯+味极鲜生抽酱油+米酒。
不过我这里有改了一下配方…我放了2杯米酒😂也就是1：1：2………因为我个人喜欢米酒煮出来的香气。

❤️把准备好的3杯酱料混合一起倒进锅里翻炒片刻。如果按照正常方子1：1：1的亲直接加开水到没过鸡翼，如果像我一样1：1：2的亲加少量水同样没过鸡翼就可以！
下面加入几块冰糖（口味到时候自己调整，喜欢甜点多放点，不喜欢太甜就少放），还有八角也一起放进去


❤️大火烧开！盖上盖子（我还放了几颗水煮蛋一起卤）转小火焖
⚠️记住亲们！鸡翼要煮的嫩不是焖的时间要久！！我实验了很多次！时间越久其实肉质越柴～～～～小心避雷！！

所以提前腌过夜相当重要，让肉吸饱味道再煮会好很多，然后大火烧开转小火【焖15分钟】就可以了！拿一块检查下肉熟了里面没有红就行了～～大火收汁！

有九层塔的收汁完就可以直接撒进锅里
美味的三杯鸡翼就做好咯！！快试试看吧！！绝对好吃！
炸藕夹炸茄夹
小时候，奶奶做的藕夹很喜欢，可是奶奶不在了，不想忘记这种味道
用料：
节藕
克猪肉
克面粉
个鸡蛋
克水
克盐
根葱
片姜
做法：
剁碎葱末
剁碎姜末
放进肉馅里
倒入适量酱油
打进一个鸡蛋
加适量盐，朝一个方向调陷
茄子，切连刀，也就是两片中间连着。也可以不连着，看个人喜好
藕片也切连刀，两片中间也可以根据个人喜好，选择连着，或者不连着
茄子中间夹馅
藕也一样，夹馅
茄子，藕，都夹好馅
准备好肉馅后，开始和面糊，准备一些面粉
打进一个鸡蛋
把夹好肉馅的茄子夹，或者藕夹，下锅前先蘸一下面糊
再下锅
出锅，开始享用
百香果养乐多苏打
清爽果香，夏日佳品
用料：
1个百香果
1瓶养乐多
半瓶苏打水
做法：
准备食材
因为不喜欢百香果果肉到处漂浮，拿了茶漏装百香果泥汁～
倒入杯中搅拌即可食用～
怕酸的小伙伴可以适量加入蜂蜜，或者柠檬片调味～天热加冰块都很好喝哦～
咱家的年夜饭——平安是福安豆饼
儿时的记忆中，每到过年时，长辈们都要做一些寓意吉祥的好吃的。
       安豆饼，扬州这里的人才知道，其实就是豌豆苗做的饼，我们这习惯把豌豆叫做安豆。它除了清炒、糖醋炒，最多的做法就是做安豆饼。每年过年家家户户必吃的一道菜就是安豆饼，普普通通的一道菜，却寓意着新的一年全家人都平平安安。平安是一家人最大的福分，不是吗？
       安豆饼就是安豆糯米饼，掐几把鲜嫩的安豆苗，洗净切碎，加适量温水同糯米粉、大米粉拌匀，做成烧饼状，放油锅煎。刚出锅的安豆饼金黄色的外壳，外酥里嫩，热气腾腾的咸香，呼呼吹两口，趁热咬下，糯糯软软的有一点黏牙，好像黏住了平安，黏住了幸福。 
       安豆饼老少咸宜，个个都喜爱吃，咬上一口，细腻绵软，满嘴清香，用老辈人的话说，就是打三个耳刮子也舍不得丢。
用料：
200g水磨糯米粉
50g粘米粉或普通面粉（不放会很黏）
6g盐
少许胡椒粉（各人喜好，可不放）
适量温水
适量新鲜嫩豌豆苗
适量油
1～2只鸡蛋（加鸡蛋会酥脆一些，各人喜好）
做法：
新鲜嫩豌豆苗洗净切碎备用。一定要新鲜、嫩嫩的，去掉老梗和枯叶！
怕太黏的可加一些粘米粉，打个鸡蛋也行，加鸡蛋会酥脆一些。
用不超过45度的温水慢慢和粉拌匀。
加入豌豆苗拌匀。
不粘锅！一定要不粘锅！放油加热，用勺挑出面糊，迅速在锅中整理出圆形。小火慢煎！注意及时翻转！
炸到表面微黄即可。面饼不能过厚，否则不易熟透。
思天妈- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)毛豆烧肉末
用料：
300克毛豆
25克肉末
10克生抽
3克老抽
3克盐
10克料酒
5克糖
30克油
150克水
1个小辣椒
做法：
没有拍照，毛豆剥出来
用清水把它洗干净，沥干水

锅里倒油30克
油热，到毛豆炒5分钟，把肉末倒进去，炒5分钟
把所有调料倒进去，炒3分钟
加100毫升水升水，煮15分钟


尝一下味道，还没有烂，再进行煮十分钟加50克水
味道可以了，出锅
田园小排
用料：
500g小排
1根甜玉米
半根胡萝卜
若干朵西兰花
1小段大葱
2片姜
1汤匙料酒
1汤匙黄豆酱
1茶匙生抽
2g盐
1汤匙糖
1茶匙米醋
做法：
将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用
甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下
锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦
放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)
调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀
加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟
在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~
荞麦杂菜包
用料：
荞麦包
胡萝卜
笋
青椒
西芹
肉末
虾米
做法：
胡萝卜、笋、青椒、西芹切碎。（用其他的蔬菜也是可以的）
荞麦包（表面白色的是冰霜,刚从冰箱里拿出来的。）上蒸锅蒸7、8分钟
肉末和虾皮、四种蔬菜炒成的杂菜馅料
一人份下饭烧鸡翅
用料：
4个鸡翅
4片姜
4瓣蒜
适量粒花椒
1粒大料
2勺酱油
1勺老抽
1勺糖
适量孜然粉
适量十三香
做法：
准备鸡翅四个，两面均切两刀，方便入味
我用的孜然粉
2勺生抽，1勺老抽，1勺糖我的勺子，大家可以参考～
所有材料加进去，腌制20分钟
热锅凉油，油温微热把所有食材放进去翻炒
炒至两面微熟，放入500毫升水，开大火炖煮
让鸡翅尽情翻滚，中途可以根据个人口味酌情放盐
收汁后盛出就好啦，装到饭盒里，带饭的日子美滋滋
葡萄酒烤鸡腿
這道菜是想做出來招待同學懶人菜譜，但是又覺得炸雞腿太油膩，一般的烤雞腿太普通所以就想改良一下，參考紅酒烤雞方子混合了自己的創意減少鹽的攝入，力求健康又好吃。
用料：
10鸡腿
你喜欢研磨黑胡椒
1撮迷迭香
你喜欢十三香
你喜欢蚝油
150ml葡萄酒
做法：
買好雞腿，用水沖洗，如果是新鮮的一次就夠了，冷凍的推薦不用。因為雞肉的味道如果沒有了香味也會減少，所以沖洗乾淨就可以了。
雞腿隨意放在大碗裡面，雞腿抹上蠔油加上香料，不要放鹽，我發現這個配方加上鹽后的烤雞腿口感會比較柴，因此不要放鹽。推薦多加黑胡椒，做好後，倒入葡萄酒，紅酒優先。
放置一晚

烤箱預熱200,然後烤22分鐘，中間翻面一次，可以加點芝麻
重點是烤好後不要直接拿出來，悶10分鐘，這樣更入味。