xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鳗鱼排骨香芋煲
已经正式进入农历七月了，七月是年中也是传统的“中元节”开始。按照南方的习俗整个七月都属于中元节，在传统的民俗文化习惯上，各镇各村都有相应的中元节普度祭祀。这个在现今解释为“迷信”的民俗传统，已经延续了好多年。在传统的祭祀活动上各家都会备上众多的祭品，在祭祀后用于招待宴请亲戚朋友。这个有点类似北方的庙会后招待客人一样，而宴请的程度可能有点超乎你的想象。小的席开三、五桌，大的犹如结婚喜庆。这不仅非常的浪费、铺张还存在客人酒驾闹事的隐患，所以在近年由政府出面要求简化并且不得铺张浪费才得以控制住并逐渐习惯。
说起中元节“普度”，这也是我个人走向美食制作的一个启蒙阶段。每逢中元节家宴的时候都由家父一手操办，而我则被安排成副手。在普度当天凌晨五、六点就要起床跟着去买菜，回来后开始制作准备。一些简单的油炸、汆水、洗菜、递盘等全由我负责。虽然有得吃但是我并不那么喜欢，因为感觉好累。

在多年以后的现在我早已接手，独自制定食谱独自采购并制作。虽然有点累但是却与快乐同行，一句不错一句好吃足以慰人心。在我从小至今有那么一个菜每年都会重复上桌，可以说是家传菜因为已过30年或者不止了。做法虽然有些麻烦但是味道与口感却相当的不错，在今天的美食分享中就把我家的这一“传承”的味道分享给热爱美食的您。希望您及您的家人、朋友也会喜欢！
用料：
1条黑鳗鱼
1支肋排
半个槟榔芋
1根青葱
2片老姜
半袋油炸粉
#调味料需要用到
3匙细砂糖
少许白胡椒粉
1小匙鸡精
1匙蚝油
2匙生抽
2匙水淀粉
少许盐
做法：
把肋排切成小块加入少许的细砂糖、鸡精、白胡椒粉及盐腌制30分钟
黑鳗鱼处理好后切成大概厚度1厘米左右的厚片备用
锅热油后先放入香芋块进行油炸，待稍微变色即可捞出。
鳗鱼片裹上少许的油炸粉或淀粉，放入油锅中稍微油炸一下
肋排倒去血水加入少许的油炸粉，抓捏均匀后也稍微油炸一会捞出。
取一个大口杯或浅盆、大碗，把鳗鱼放置在底下再放上葱姜
依次放上排骨平铺开来
最后放上香芋块，入蒸笼大火大概蒸个三四十分钟即可
在准备上菜之前用少量的水，加入蚝油、胡椒粉、生抽、味精及水淀粉稍微煮搅一下作为芡汁
把菜倒扣在盘中，淋上芡汁即可上菜
试试味道超级赞
豆渣白吐司
用黄豆豆渣做白吐司

（早上做的好匆忙，都忘记拍照片了）
（只好用这张了，下次补上）
用料：
200克豆渣
280克高粉
80克豆浆
20克黄油
20克细砂糖
3克盐
3克酵母
10克奶粉
做法：
豆渣和豆浆混合均匀倒入搅拌桶中，这次的豆渣不是很干的，所以豆浆用了80克，没把握的同志们可以预留10克左右逐步增加哦
除黄油外的所有材料倒入搅拌桶，后油法揉至完全阶段
揉好的面团整形放入面盆盖上保鲜膜发酵至2～2.5倍大
发酵好的面团取出
排气分割成3等份揉圆松弛15分钟
松弛好的面团排气擀成长方形，然后三折
再次擀成长方形，宽度以吐司盒略窄一点就可以了，然后从上至下卷起来
卷好的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜发酵至9分满，同时烤箱预热180度，烘烤30分钟左右就可以了
核桃酥
用料：
100克低筋面粉
40克核桃仁
1/4小匙泡打粉
1/4小匙小苏打
40克糖
50克猪油
17克蛋液
做法：
核桃仁用平底锅小火炒熟
盛出切碎备用
粉类称好重量后拌匀过筛
将软化了的猪油、白糖、蛋液以及核桃仁碎一并倒入过筛后的面粉中
将所有材料拌匀成团
将面团分成八份，滚圆后在不粘烤盘上按成厚度1CM左右的圆饼状
烤箱180度预热，中层15分钟，转上层4分钟左右至稍微上色
烤好后的核桃酥取出放在烤网上放凉装入密封盒内保存即可
口水鸡（0失误懒人简版）
👩🏻‍🍳小滋最近在减肥，但是水煮鸡胸肉实在没什么味道。所以打算换鸡腿肉做一个懒人版的口水鸡。
😽鸡腿肉配上黄瓜丝，这样做真的太好吃了！
用料：
2只鸡腿
1根黄瓜丝
适量葱
适量姜
1勺料酒
适量花椒
1勺辣椒
1勺芝麻
5克盐
1勺蒜末
适量小米辣
1勺白糖
2勺生抽
1勺香油
做法：
两只鸡腿去骨，放锅中加调料：葱、姜、花椒、料酒煮15分钟
煮熟以后放冰水里浸泡一下，这样肉会变的更加紧致Q弹
调个料汁：1勺辣椒、1勺芝麻、1勺蒜末、少许小米辣、5克盐，热油浇一下以后加入1勺白糖、2勺生抽、1勺香油拌匀均匀
鸡腿肉切好，黄瓜丝垫底，放少许香菜再倒上料汁搅拌均匀就完成啦！
来！吃了这碗销魂的葱油拌面
葱油拌面—食材简单，做法简单，味道却不简单！只需热腾腾的面条和热腾腾的葱油酱汁一起拌匀，让每一根面条都充分包裹上油汁和酱汁，那股喷香的葱油和悠长的酱香，鲜甜味道，还没入口就已经令人黯然销魂了……
用料：
200克手工拉面
6根小葱
3勺油
1勺半老抽
3勺酱油或生抽都可以
5克糖
做法：
将小葱洗净，切掉葱白部分，留绿叶部分切段，再将老抽和味极鲜酱油混合；
热锅倒油，放入切好的绿葱段；
加入混合好的酱油汁；
锅内水烧热，下面条；
煮开后，加入半碗清水，继续煮；
葱油酱汁煮至冒泡，即可关火！
二次煮开后，关火，立即捞出面；
根据个人口味浇入葱油酱汁，搅拌均匀；
最后撒上葱花即可
减脂餐蒜香青椒炒豆干
完了，完了，这又是一道我会经常做的菜：少油，低盐，蛋白质。
用料：
3瓣蒜
3根长线椒
10克色拉油
2块薄豆干
10克生抽
做法：
豆干切丝，大蒜剥皮，青椒切圈🧄
大蒜，3秒，速度6切碎，刮到锅底，加入青椒和油。3分钟，120度，反转小勺，爆香💥
加入豆干和生抽，5分钟，V，反转小勺。
完成✅
完美便当菜，很简单的调味，但是味道非常好吃😋
钵仔糕
用料：
40克木薯粉
40克马蹄粉
70克水
煮沸
100克水
45克糖
按喜好红豆
做法：
全部混合
水糖煮沸加入混合粉浆可加红豆等蒸15分钟
岩烧乳酪土司
早餐就是喜欢吃土司，但是味道比较单一，加上浓浓的奶酪，口感超棒！一次可以多做一点，密封保存，吃之前入炉烘烤三分钟。
用料：
面包片8片
黄油70克
牛奶120克
芝士片6片
淡奶油115克
细砂糖30克
蜂蜜30克
杏仁片适量
做法：
备齐所有原料。
牛奶和芝士片，隔水加热融化。
将蜂蜜细砂糖放入第一部拌匀。
将淡奶油加入拌匀
最后加入黄油拌匀即可，底部继续隔水加热。
面包片上面涂上一层厚厚的奶酪糊。撒上杏仁片完成。
温度220度烤七到十分钟表面金黄即可。
培根炖豆角
下饭菜。
用料：
250克豆角
100g培根
5-8个鹌鹑蛋（熟）
少许盐
3瓣蒜
一小勺老抽
做法：
热锅放少许调和油。
培根切成1*2cm的小片，小火煸炒，稍出油后，转大火翻炒几下。
豆角洗净，掰成小段。放入锅中，大火与培根片一同翻炒。
加入熟鹌鹑蛋。淋少许老抽。翻炒上色。
加入开水，没过豆角一厘米，大火烧开，小火炖15-20分钟。
入蒜片，依个人口味放盐少许，大火收汁，出锅。
是糖醋小排～
用料：
根葱
片姜
克冰糖
勺料酒
勺老抽
勺生抽
滴白醋
排骨
做法：
排骨洗净，加入料酒、葱和姜腌制一会。这个时候用水纯煮一下话梅备用。
锅里加入稍多一些的油，油热入姜，后入排骨炸至微焦
加入冰糖（看个人嗜甜程度）翻炒
加入刚刚提前准备好的话梅水，暂不放入话梅。依次加入生抽、老抽、料酒，中小火20分钟
差不多15分钟的时候加入话梅和白醋，再小火煮一会
大火收汁，撒葱花出锅～
芦粟的正确打开方式
童年记忆中爱恨交织的食物，现在还有人在吃吗？
记得甘蔗是长大了一点才吃到的，最开始一直认为就是粗一点儿的紫皮芦粟，因为小时候在南通的田间地头，种的都是高大的甜芦粟。
芦粟，学名叫糖高粱，也称芦穄、芦黍、芦稷，甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗，是高粱的一个变种，长相也与高粱相似，一般有红、青两种，特别是小时候，弱小的茎干上点缀着几片嫩叶，茎干略比高粱、玉米较细一点，不是经验丰富的老农，根本分辩不出哪棵是高粱，哪棵玉米或芦粟。（百度百科）
大概在国庆之后，大人就会把芦粟砍成一节一节的，和甘蔗差不多咬着吃汁，小孩子当然也吵着要吃，不过因为芦粟的皮在咬开后非常锋利，只要小时候吃过芦粟的小孩几乎没有不被割伤手的，但是芦粟汁非常甜，每次又都会吵着吃，也许这就是最初的吃货的力量？
用料：
芦粟
做法：
把芦粟掰成或者剁成一节一节。
准备好你的牙齿，在芦粟的边缘咬住皮，慢慢撕下一直到底，再按照同样的方法把芦粟的外皮全部撕下。小心地理顺到末端，用手握住，这样就可以吃里面的杆子了。（外皮真的很锋利，小心小心！）
吃完啦～吃的时候记得把渣子吐掉←_←
糟溜鱼片
用料：
500g鲈鱼（黑鱼）一尾
适量糟酒
一勺淀粉
一个鸡蛋
少许盐、葱姜
250g油
做法：
将鱼洗净，取鱼身两面的肉，片去鱼骨留肉，用斜刀把鱼片成片，放碗里加糟酒，小半勺淀粉，一点盐，一半蛋清顺一个方向搅拌，搅上劲待用
取一碗放糟酒半碗加淀粉半勺，盐少许搅伴开
锅放油烧到3成热，放入鱼片划炒变色即捞出
炒锅内放少许油烧热，放葱姜爆香放入2迅速划炒然后到入鱼片翻炒1分钟即可装盘
不一样的笋干烧肉
上周回了一趟老家，老家土特产有笋干，但是每次在外地的饭店里吃到的笋干总是缺少了一点味道，去大哥家吃饭，大嫂正好有一道肉烧笋干，并与我分享了怎样烧笋干味道更好，于是今天想要把家乡的一道家常菜分享给朋友们
用料：
笋干                    半斤
五花肉                2斤
冰糖                    适量
姜片                   适量
红辣椒2个，   不吃辣可不加
生抽                 适量
老抽                适量
啤酒                一听
做法：
用冷水浸泡2小时
清洗干净放到锅里加入冷水烧开
烧开转中小火煮5分钟
煮的过程
关火焖20分钟，笋干已经泡开了，如果时间允许的话时间还可以更长一点
然后清洗干净切成小段备用
这是老家带来的黑猪肉，肥肉比较多，哈哈，笋干必须要肥肉油多才好吃
放入冷水煮开，清洗备用
加入一点菜油，把姜片、辣椒煸一下
把猪肉放进去煸炒
再把冰糖加进去，煸炒上色，猪肉焦黄色
加生抽、老抽、上色啦，一定要两面焦黄，猪肉才更香哦
加入啤酒
笋干加进去，再适量加点水，加适量盐、大火烧开，转小火慢炖
如果有砂锅，放入砂锅内小火慢炖，猪肉和笋干比较快熟，而且味道更香
出炉啦，是不是很诱人啊
大笋干
小笋干
调料应该放第一步，放错位置了，请见谅哦
啤酒一听
棋子饼干（玛格丽特版）
经常做玛格丽特，因为又好做又好吃。豆包子昨天突然说能不能做棋子饼干，一开始觉得很麻烦又费时，上班族伤不起呀～后来灵机一动，玛格丽特升级版出炉，一早边做早饭（鸡蛋饼）边做这个，手工未用模具，所以纯朴了些，嘿嘿。下次改进～
用料：
140克低筋面粉
120克玉米淀粉
85克糖粉
140克黄油
2个熟蛋黄（大）
1克盐
1-2勺（3-5g）可可粉
做法：
我另一个玛格丽特帖子里都有做法，这里简单放照片重复一下。黄油放室温（天热很快就软化）软化，糖粉放入。
搅拌棒打糖粉黄油混合成羽毛状，熟蛋黄（我用的大鸡蛋，小鸡蛋的话3只）过筛放入，再混合。
再筛入低粉和玉米淀粉混合。
先混合成碎块状，然后平均分成2部分（我仓促毛估估分了下），其中一份放可可粉一勺（喜欢吃可可粉的话可以放2勺，面团就更黑了，注意太多会苦）。接着揉成团（揉的过程中会出现揉不起来状况，另一个玛格丽特帖子里有说到处理方式），天热很好揉。
接着两个面团擀成两块大约正方形的面饼，厚度大约5mm左右，玛格丽特面饼真是好折腾，不用像有的棋子做法需要放什么冰箱冷藏一次两次的（也是因为我赶着上班，没法精致着做）
两块面饼叠起来，四边先用手塑形，然后用不锈钢案板（这个很好用，没有模具就用）再塑形，基本四边齐整了。
1公分左右一段切开
然后，两两相反着找朋友，如图。再塑形，天热面团软很好整形（若天冷就要靠手捂热变软）。同时预热烤箱160-170度
接着就是一块块地切开咯，料用了一半，还有一半保鲜膜装好放冰箱冷藏，明儿再烤。
玛格丽特的质感就是这样子，有点粗孔洞，介意者慎做。稍微整形（上班来不及了，抓紧弄）
烤箱预热好了。中层15-20分钟
到点也可以闷个几分钟（视烤箱大小，别烤太黄）有喜欢色黄的就闷一会
出炉～制作大约30分钟，烘培20-25分钟，一共1小时左右。
晚上回家，剩余一半冰箱里取出，硬邦邦直接用刀切片，果然还是得冻冻，切好成品卖相好多了，所以不能偷懒呀～
黄蚬汤（贝类通用）
用料：
小半斤黄蚬
小半斤美国贝
适量老酒
大拇指大小生姜
适量葱
适量盐
做法：
放入水足量（不要过多），大火，放入老酒适量，生姜切片加入，葱适量
水沸后挑活的黄蚬和美国贝加入（美国贝可能看不出）
张口即取出（黄蚬很快，美国贝要过一会儿），可看情况关小火。汤中加盐搅匀，倒出。
麻婆豆腐
麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。
用料：
200g豆腐
50g猪肉
适量油
10ml生抽
10g豆瓣酱
10g豆豉
5g花椒粉
适量盐
适量葱
适量姜
10g水淀粉
做法：
备好一块豆腐，并切成小块。
准备好所有食材，猪肉切末，葱、盖切碎，花椒、菜籽油、豆瓣酱、豆豉和豆粉备好。
平底锅内倒入菜籽油。
加入葱姜爆香。
加入猪肉碎。
炒至金黄。
加入豆瓣酱和豆豉。
翻炒出香味。
放入豆腐块。
翻炒均匀。
加入生抽。
水淀粉调水勾芡
倒入锅中。
小火收汁。
汤汁收浓后出锅。
起锅，最后再撒上葱花和花椒粉。
近照。
香菇豆腐丁
用料：
5-6朵香菇
150克豆腐
一棵葱
少许姜片
2-3个干辣椒
做法：
豆腐切成
5厘米大小的丁，香菇去蒂切条，不要太细，筷子宽即可
切姜片，葱段，干辣椒
热油锅（油要多放一点），八成热时放豆腐丁进去煸炒，炸至豆腐泛黄，放入准备好的葱姜辣椒。（期间要不断翻炒，以免豆腐粘锅。）


翻炒至豆腐金黄，放入切好的香菇。继续翻炒
放老抽，生抽，盐，鸡精。翻炒均匀，加水没过材料。
大火煮开，（目的是让豆腐入味，香菇不至于有生味），直至汤汁剩下三分之一，转小火，翻炒出锅。
【辣炒白萝卜丝】
白萝卜也是爸妈种的，萝卜好大，上次炖羊肉用了一半，这次辣炒白萝卜丝用了剩下的一半的一半，炒萝卜丝一定要用辣椒，这样才出味。

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用料：
白萝卜
尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜
生抽、盐、鸡精、油
做法：
准备白萝卜，只用了这一块的一半
白萝卜去皮洗净切丝
尖椒去蒂去籽切丝、葱切段、姜切丝、蒜切末，准备干辣椒备用
锅里放油，油热后放入掰碎的干辣椒、葱丝、姜丝、蒜末，炒出香味
倒入白萝卜丝，翻炒一会，放入尖椒丝，倒入生抽，翻炒
加盐，因为白萝卜丝比较硬，早放盐可以让萝卜丝早一些出水变软
白萝卜丝变软后，加鸡精和香菜碎，搅拌均匀
装盘
辣炒蛏子
用料：
600克蛏子
2勺料酒
2根小葱
6片姜
6瓣蒜瓣
2个八角
10颗花椒
5个干辣椒
1勺郫县豆瓣酱
一勺蚝油
10克白糖
一勺盐
做法：
蛏子洗干净，放盐和油养一两个小时
锅内烧水，水开后倒入蛏子焯水，加料酒和姜，一两分钟即可捞出
热锅热油，倒入葱姜蒜炒香，放入八角，出香味后将花椒和干辣椒倒入翻炒，最后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再烹点料酒进去
倒入蛏子翻炒均匀，然后加入200毫升啤酒大火煮开，加糖、加盐、加蚝油炒匀，收汁出锅撒香菜
意式可可马卡龙(夹馅配方)
马卡龙壳的配方在上一个菜谱。
用料：
淡奶油90g黑巧克力80g
水15g白糖60g
淡奶油60g
做法：
80g黑巧克力切碎，放入碗中。
90g淡奶油放入小锅中加热煮沸。
烧开倒入巧克力中。
不要搅拌它们，静置十分钟，让热淡奶油融化巧克力。
再取一口锅不能用太小的小奶锅，比奶锅稍大，放入60g细砂糖和15g清水。
再取小奶锅倒入60g淡奶油。
两锅一起加热，左边中火右边小火。
熬煮的过程中糖水颜色会逐渐变黄，注意把控温度，变黄后把中火调成小火。
大概熬煮到这个颜色，就迅速关火，不要让糖水糊掉。
把基本烧开温热的小奶锅里的淡奶油迅速倒入糖水锅中。
这是糖水会迅速沸腾，并膨胀，会升高很多，所以一定不能用太小的锅，会漫出来。
拿起刮刀或者蛋抽搅拌糖浆，让它们融合起来。
直到颜色变深。完全混合。
倒入碗中，就变成了粘稠切浓郁的焦糖酱，放置一旁晾凉。
这是再来搅拌我们的巧克力和淡奶油。
搅拌均匀就变成了一碗温热的巧克力酱，放入冰箱冷藏。
大概半个小时，就可以变成手指一按就会有一个坑的软巧克力，但绝不是流动的状态，如果巧克力还会流动 请继续冷藏。冷藏好的软巧克力装入裱花袋，前面装上和挤马卡龙壳一样的裱花嘴。
把所有壳子拿出来，选两片大小相等的组合在一起。
在边缘挤上这样一个圆圈⭕️，中间留一些地方给我们的焦糖酱。
全部挤好就是这样。
这是再取一个裱花袋，把焦糖酱装进去，不用裱花嘴，在前面剪一个小口。
把焦糖酱挤进去。
全部挤好就是这样，是不是特别可爱！这是我最爱的步骤啦！
再盖上盖子。一个一个来，对准。
全部盖上盖子，然后拿去冰箱冷藏一天就可以吃了！冷藏两天的口感是最好的，外壳充分吸收了巧克力和焦糖酱里的水分，内心软糯湿润，咬上一口简直可以上天了。
～
~
ins风 少女系 蛋糕
预告版小小小短片～

更完整视频敬请关注❣️
用料：
个鸡蛋3
若干糖 
1L奶油
做法：
戚风蛋糕胚一个

应季新鲜水果🍓

进口纯动物奶油一盒
 
制作蛋糕的技术👋
开心煮玉米
看见就很开心的玉米  所以叫开心煮玉米～哈哈哈
用料：
玉米
水
一颗逗比的心～
做法：
玉米留点儿叶子  煮熟   然后把叶子变成小辫儿  几个都行  随你～
开扣！这个是不高兴
这个是生气
这个是开心  嘿嘿
洋甘菊-馒头
用料：
40克黄色面团
一点点白色面团
一点点绿色面团
做法：
黄色面团是白色面团里加栀子黄色粉调色的，也可以加南瓜粉，面团揉光滑
40克搓圆
然后把圆搓拔高一点，因为圆馒头发酵完会塌一点，想要蒸好后立体，就拔高一些，可以看一下对比，左边是搓高一些的，还可以搓更高一点
洋甘菊花是用到的这个弹簧压花模具，某宝有售
白色面团擀薄，模具压出花
之前的黄色面团再加一点点点点栀子黄色粉，黄色深一点，做花芯
再把花贴在馒头的顶部
绿色面团搓细长条，做花茎，绿色是白色加栀子绿色粉调色，也可以用菠菜粉，抹茶粉代替
再做几个叶子
完成啦！
红烧鸭爪
做过好几次，前几天给同事带了几只，好评如潮，强烈要求给秘方。于是又去买了10只，边做边记录。其实前天有点失手，酱油多了，影响色泽！今天的比较满意！（均是原图，未P，无滤镜！）
用料：
10只鸭掌
勺生抽
勺老抽
片香叶
块桂皮
勺蚝油
克冰糖
个干辣椒
勺料酒
片姜
粒花椒
克盐
蒜
做法：
10只鸭爪洗净！
准备配料！生姜3片，蒜4瓣！干辣椒6～8个（喜欢辣的可以增加，这么几个其实辣味不重）。不推荐放八角。八角味道太重，一点点都会压制食物本来的味道！
少许油，放入姜蒜辣椒花椒，炒出香味儿！（花椒视口味而定，前天做的手一抖放多了，吃完很麻，别有风味）
配料炒出香味儿后放入鸭爪，加少盐！煸炒至变色！
鸭爪变色后放少于蚝油，翻炒30秒放3勺老抽！炒至酱油色覆盖鸭爪！
加入小半碗料酒，加热水至几乎覆盖鸭爪！加冰糖，香叶，桂皮，小半碗生抽，转小火！
小火15分钟后开锅翻炒，保证鸭爪完全上色。继续小火10分钟后滴小小半勺醋，提鲜！开着锅盖大火3分钟！
起锅前可以在汤汁里闷15分钟，更加去味儿！
松仁酥
用料：
1只鸡蛋
100克白砂糖
100克（植物油也可以）橄榄油
200克低筋粉
50一60克生松仁
用1／4小勺2平勺（大约2克）泡打粉
用1／4小勺1平勺小苏打
做法：
鸡蛋，砂糖，橄榄油
把鸡蛋，橄榄油打到不分开就可以不要过度打
筛入面粉，泡打粉，小苏打
拌匀没有干粉就可以了，为增加口感放了葡萄干
揉成小球轻轻一按成饼状在把松仁按到饼上，刷蛋黄液，烤箱180度预热五分钟，上下火烤25一30分钟。
家庭版烧烤3.0
这是我自制烧烤3.0进阶版
📍第一次烤的时候只追求摆盘好看，看到家里有啥就放啥，土豆莲藕鸡翅娃娃菜牛肉虾鸡肉肠，除了娃娃菜，其他的都意外的好吃，娃娃菜烤成了菜干一样，于是就有了3.0进阶版
📍真的超鸡超鸡超鸡好吃😋
用料：
10克热油
3勺辣椒面
8瓣蒜
1勺孜然粉
2勺酱油
3勺烧烤汁
1勺蚝油
半勺老抽
1勺蜂蜜
适量黑胡椒
8个鸡翅
1个土豆
1节莲藕
1颗娃娃菜
1把金针菇
50克牛肉
做法：
✅需要准备灵魂酱汁：热油 辣椒面 蒜末 烧烤汁 孜然粉 蚝油（这是刷在烤物上的酱汁）热油淋在辣椒面和蒜末上
✅蜜汁烤翅（6-8个）：蜂蜜一勺 蚝油一勺 老抽半勺 酱油两勺 黑胡椒适量 抓匀腌制半个小时
✅烤牛肉：酱油 蚝油 香油 淀粉抓匀腌制半个小时（随意倒一点就行 不用太多 后面会刷酱汁哒）
✅烤盘铺满锡纸，烤箱180°预热15分钟，铺上食材，莲藕焯水30秒，刷上灵魂酱汁（鸡翅除外），烤30分钟，中途15分钟翻面刷上灵魂酱汁，强烈推荐土豆🥔莲藕，真的炒鸡炒鸡好吃😋
家常大盘鸡
用料：
1只鸡
1根大葱
6片姜
5瓣大蒜
2个土豆
1个青椒
1个红椒
3个小米辣椒
6勺料酒
1瓶啤酒
1把冰糖
3个八角
2块桂皮
3片香叶
少许花椒
3个干辣椒
1勺老抽
3勺生抽
少许白糖
适量盐
做法：
剪掉指甲，切除鸡屁股，洗干净。
剁成块状，冲洗干净。
1.葱切断，生姜切片，大蒜切片，小米辣椒切圈，怕辣的可以不加小米辣椒，青红椒切滚刀块，土豆切滚刀块。2.鸡肉冷水下锅，加料酒、生姜片，大葱断，焯水盛出冲凉水，控干水分备用。3.倒入食用油，加入少许冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡肉，翻炒均匀，加料酒少许，下葱姜蒜，小米辣椒，倒入适量老抽上色，加入一大瓶啤酒，没过鸡肉，如果没有没过，切记加入开水，加入桂皮八角花椒香叶适量，大火烧开转小火煮15分钟，加入土豆煮15分钟，加入青红椒翻炒，加适量盐、少许白糖提鲜，大火收汁。
捡出八角桂皮香叶，盛盘。
汤汁可以多一些，拌面非常美味。
超级Q弹的手工芋圆
酷爱芋圆的我，在外面总是吃不到口感满意的芋圆。于是开始自己动手做，自己控制糖分，口感Q弹简直完美！
用料：
300克芋头
300克红薯
300克紫薯
600克木薯粉
适量砂糖
适量沸水
1瓶椰汁
适量红糖
做法：
木薯粉和地瓜或者香芋比例2:3，地瓜香芋蒸熟捣碎。木薯粉加入热水变面团，然后跟捣碎的地瓜或者香芋再揉成团，搓条切块块成芋圆，随时裹粉，不然会粘在一起。煮的时候先将水煮开，再放入芋圆，等浮起就可以捞出来过凉3.4次。加入椰汁或者红糖水就可以吃了。
鱼香肉丝馅包子
用料：
300克猪肉
0.5根胡萝卜
6朵木耳
2根茭白
适量葱姜蒜粉
适量胡椒粉
少许淀粉
1个鸡蛋
2勺酱油
1勺料酒
3勺糖
4勺醋
适量食用油
少许香油
面团
600克面粉
300克水
少许盐
7克酵母
做法：
面粉、水、酵母放面包机和面，发酵
准备好材料，茭白、胡萝卜、红椒、青椒、木耳切丝
炒软，另起锅，热油爆香豆瓣酱、加入料酒1勺、酱油2勺、醋3勺、糖3.5勺烧开，加入炒好的菜
将肉沫加入胡椒粉、料酒、葱姜蒜粉、耗油、食用油、香油、鸡蛋、少许淀粉一个方向搅拌均匀，加入炒好的菜，搅拌
面团发至原来两倍大，加入少许面粉（粘手），继续揉
分成30克左右的小面团
擀薄
加菜
包好
蒸锅加好水，放硅胶垫，放包子，醒发20分钟以上
大火烧开烧开上汽后20分钟关火焖5分钟，开盖
简单蒜爆羊肉
看到好多蒜爆羊肉菜谱都非常精致，佐料较多，我家这道菜非常简单，上桌亦非常受欢迎，分享给大家。
用料：
适量羊肉
一头蒜
2勺生抽
3克盐
做法：
一头蒜去皮，切片备用
羊里脊肉或者羊腿肉适量，手工切薄片，不能用涮羊肉羊肉片
锅中油热，加入蒜片爆炒出蒜香味，加适量盐，我家里一盘菜加3g盐左右
倒入羊肉片翻炒，加生抽少许上色，中火翻炒至羊肉变色，喜欢吃老一点的炒至肉色稍微焦色也可以。
出盘，也可以根据喜好加入孜然粉
花样花卷的卷法
家里蹲时消耗时间的利器
用料：
100克面粉
1克酵母
适量水
做法：
面团活好，揉匀，分成小剂子，一份加胡萝卜汁和面，同样揉光滑，分小剂子。
擀成圆形，分成6份
两个颜色分别摞好
大的在下，小的再上，摞起来
拿出神器，筷子，在正中间压下去
尖角朝上（就是上一步筷子头压的那头朝上放），按到后面压实
大的那几片的尖角（红色部分）拉一下，按紫色箭头标注方向拉到前面捏实，就OK了。
上锅发酵，发好了蒸20分钟，闷三分钟出锅。
免打发❗️简单零失败～奶香浓郁奥利奥饼干牛奶
今天给你们分享两种口味的奥利奥牛奶棒，香脆可口，一根一根好吃停不下来，关键无需打发，做法超简单没难度喔，快快过来看看吧
用料：
70克乐荷有机黄油
40克奶粉
25克糖粉
80克纯牛奶
155克低筋面粉
30克奥利奥碎
30克草莓奥利奥碎
做法：
1⃣️、黄油室温软化成膏状，加糖粉拌匀后加牛奶，奶粉和低筋面粉拌匀
2⃣️、拌匀后分成两份，分别加入饼干碎，拌成团装保鲜袋里擀成厚片，冷冻20分钟
取出切成均匀的长条，送去预热好的烤箱上下火160度中层烤30分钟即可
超级好吃的奥利奥饼干就做好啦～
快快做起来～
巧克力糯米糍
Q弹软糯的可可糯米糍，丝滑细腻，浓香好吃！
用料：
110克糯米粉
140克牛奶
30克砂糖
10克可可粉
15克黄油
做法：
准备好所有材料
将糯米粉，可可粉，砂糖搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
成为无颗粒的光滑面糊，如果搅拌不匀，可过筛
面糊倒入容器，铺上保鲜膜，用牙签扎若干洞，上蒸锅大火蒸25分钟
出锅晾到不烫手
加入黄油，带上手套趁热将黄油揉到面团内
糯米团平均分割成6份，捏成长条放入香肠模具，适当按压平
盖上盖子，冰箱冷藏一小时
取出脱模，表面撒上适量可可粉
软糯丝滑的可可糯米糍就完成啦
可以开吃啦，特别好吃[馋嘴]
羊肉炒饽饽
小时候家里很穷，大米和白面都很少，主食吃玉米面比较多，只有到过年时才能吃到羊肉，羊肉很少所以和玉米面饽饽在一起炒，现在成了一道难以找到奢侈的美味了！儿时的难忘味道再也找不到了吗☹️？杨家酱在这里让您找到儿时的味道😄！羊肉炒饽👏👏👏
用料：
鲜羊腿肉、玉米面饽饽等
适量盐
饽饽300克
做法：
第一部：准备食材
第二部：传统铁锅炒制
热锅下菜
无水无油老式鸡蛋糕
这个蛋糕以前我也做过，但是全蛋打发真的太难了，妈妈就喜欢吃这个老式的蛋糕，刚刚做了戚风，家里没有油了，可是又想倒腾点啥，于是，这个老式蛋糕就上线了
用料：
3个鸡蛋
75克细砂糖
58克面粉
16克玉米淀粉
做法：
依然需要无水无油的盆子，3个鸡蛋加上白糖粗暴的打发，打发时间挺长的，我放在刚烤好戚风的烤箱上，用余温打发的，而且鸡蛋我用热水先泡了那么2分钟以便于更好的打发，
大概打了10分钟就这个样子啦，纹路不易消失，把粉类粗暴的倒进盆里以翻拌的手法搅拌均匀
烤箱160度预热10分钟，倒进杯子里面，撒上自己喜欢的干果
这个是烤好出炉的成品
再来一张，可以看见很蓬松
不塌陷，回弹
有没有看起来就很有食欲呀
清香豌豆尖烫面包子
简单的几个步骤，没有太多注意事项。强烈推荐的一款包子哦，非常的清香。
用料：
克豌豆尖
克水
克面粉
克糖
克盐
克猪肉
勺酱油
勺料酒
克鸡精
克花椒粉
粒花椒八角
勺植物油
做法：
#简爱厨房# 清香豌豆尖烫面包子

1，葱姜切碎。

2，花椒八角冷锅冷油慢慢加热，榨出花椒油。这次放入的是橄榄油和芝麻油。

3，花椒八角出浓浓的味道后用铲子移出，放入姜末炒香，再倒入肉馅翻炒，变色后，加酱油，盐，花椒粉，鸡精，料酒，糖，最后放入葱花，关火。

4，豌豆尖放入烧开的水中焯一下，变软后，冷水冲洗，把水握干净。切碎。与肉馅混合搅拌。

5，开水活面，热水一点点倒入面中，颗粒状后揉成团。放心别烫手。擀皮开始包包子。

6，水烧开后上锅蒸，10到15分钟就好了。因为肉和菜都是熟的，只要面蒸熟就可以了。
馒头-自发粉系列
没有秤，都是大概抓量的
用料：
适量自发粉
半碗温水
适量白砂糖
做法：
白糖用温水打散，倒入自发粉中搅拌，温糖水用完用完了可以加温水搅拌（个人喜欢甜一点所以倒了半碗糖）
搅拌成这样，下手揉，不沾手，不沾盆封保鲜膜（太黏加粉，太硬加水，一点一点加）
隔水放入锅中盖锅盖，发酵1小时，变两倍大，即可，（锅中温水我是40°）
发酵好的转态
发酵好后揉五六下排气即可，蒸出来软软的好吃，揉太久会硬，馒头也会硬，馒头不要切太大块，蒸熟会变双倍大
我吃完了，再见👋🏻
黄哈儿卤煮牛蛙
黄哈儿卤煮牛蛙每只蛙蛙的个头都很大，现点现杀。蛙蛙的肉质很紧实，一个个都是运动健将，肉质爽滑细嫩。
用料：
500g牛蛙
适量素菜
200g川卤
500g老火锅
做法：
辅料:高汤2000g、鸡精50g、味精50g、 盐20g、 鸡油20g、
猪油200g、青花椒5g、红花椒10g、新一代干辣椒50g、野山椒20g、姜片100g、葱段100g、 拍蒜100g、香菜40g、蒜苗30g、十三香10g、芹菜叶30g、洋葱丝30g
提前把卤水兑在高汤中
热锅下菜籽油，烧香后下猪油、葱、姜、蒜炒制金黄，下花椒、干
辣椒炒制辣椒变色，放入辅料翻炒倒入卤汤中，放入火锅底料熬制10分钟，在加鲜味、盐味、十三香粉过滤内渣待用，卤汤完成
将牛蛙卤煮5分钟，腿先下一分钟，然后下蔬菜卤熟，装盘完成。
备注:卤汤可以重复使用3次，按分量加原卤、鲜味、盐味、火锅底料。
创意儿童餐——可爱小兔子
家有一个不爱好好吃饭的小宝宝，妈妈只能绞尽脑汁想办法，变着花样来，吸引他。
用料：
碗米饭
适量。胡萝卜
一根秋葵
少许西兰花
少许黄瓜
适量鸡胸肉
做法：
首先做小兔子的头，一次性手套或者是保鲜膜，捏住一个圆圆的饭团，剪出小兔子的眼睛和嘴巴。
依次捏出小兔子的耳朵、身体和腿脚。


锅里放一点水，加盐，煮开。然后将胡萝卜、秋葵、白菜、西兰花，等等蔬菜煮熟
用白菜做小兔子的衣服，一点点胡萝卜，做它的纽扣。
剪刀或者是磨具切出需要的形状。
另外，撒一些自己大人吃的宫保鸡丁，在下面。

ok啦，一直在森林小路上散步的小兔子，就做好了，是不是很简单呢？
小宝贝边听着故事，就把饭吃完了。

家有淘气萌娃的，可以一起学习进步哦，欢迎加我微信3405549
大白菜炒粉条
虽然不好看，第一次学做，味道还不错
用料：
6片白菜
1把粉条
勺老抽
克盐
8克肉
1根葱
5片姜
1勺料酒
做法：
先把肉和姜丝一起炒入味，加入生抽与料酒。

加入白菜梗，炒至6分熟，加入白菜叶子，炒熟，在加入已经泡熟的粉条，在放盐。即可
宝宝酸奶溶豆
用料：
90克酸奶
75克奶粉
36克玉米淀粉
4个蛋白
几滴柠檬汁
30克细砂糖
做法：
奶粉和玉米淀粉过筛，加入酸奶拌匀
蛋白加柠檬汁，糖打发
打到硬性发泡
和酸奶糊拌匀
准备烤盘，烤箱预热95度
裱花袋剪小口挤在烤盘上
烤箱95度烘烤一小时左右，具体注意观察，我用的风炉一次可以烤几盘，这是刚挤好的第一盘
入口即化，宝宝爱吃妈妈放心～
治愈小暖锅(^V^)
所谓春城这个冬天却下了两次雪，今儿大寒于是又下雪了，心情欠佳，一个人吃饭，煮了个小暖锅。酥肉是和老爸一起炸的，蔬菜是大彝州好外婆种的爱心菜，听说外婆知道我怕蜗牛专门把蜗牛捡了扔了，内心好感动。像我们这类人果然还是容易被这样的小事情所感动把。
用料：
四五个酥肉
若干小白菜
四分之一片豆腐皮
一块粉丝
做法：
先放酥肉煮一会，再把其他食材放进去煮到葩就成功啦！豆皮加白菜有种特别的滋味哟～～
小番茄兔兔
朋友刚刚开餐厅的时候去试菜，偶然看到的，觉得特别可爱，拆了发现很简单，好操作。经常会做来哄人开心。
看他像个小孩似的啊呜一口把兔兔吃掉，我也会好开心。
用料：
看你想做几只兔兔小番茄
尖头最佳，要锋利的水果刀
案板
你的爱心和童心～
做法：
挑个不太小的(好操作)，别太圆，也别太长。图中的偏圆了。
在侧面三分之一到四分之一出切出一块。
这里有两个步骤。一个是切下来的那个片再切出一个三角，这样看起来就好像耳朵啦～
再把主体部分，切出平底的向下放好，在尖尖的地方（像兔兔鼻头的那个部分）三分之一地方切一刀。自己把握刀的深浅。取决于你切出的耳朵厚度。太浅夹不住，太深容易把兔兔身割断。
把耳朵插进去，就好啦
昨天给他做的。我在屁股那里切了一刀，这样兔子就能坐在杯子上了。
前几天买到这种颜色的番茄，没做兔兔，不知道做出来会什么样。哈哈哈哈，下次试试
还在超市碰到这种，有点难吃……放在桌子上给同事顺手吃了，差点打死我，哈哈哈哈
香煎秋刀鱼
用料：
4条秋刀鱼
3克盐
2片柠檬
5克椒盐
做法：
秋刀鱼洗净，背上划几刀，抹上盐，腌制20分钟这样
油锅烧热后，用小火把秋刀鱼煎至2面金黄，盛出备用
2面都撒上椒盐，滴几滴柠檬水，就可以了
四川香肠炒米粉
用料：
一根香肠
一个青椒
半把老咸菜
一把米粉
做法：
用开水泡米粉泡二十分钟，同时可以把香肠煮好
在等待的时候将咸菜和辣椒切成丁。香肠煮好后捞起来稍微晾凉了，也切成丁
米粉泡好后，捞起来，锅里加水煮开后把米粉丢进去煮两分钟左右关火，等一分钟把米粉捞出来扔进筛子里用冷水冲洗，晾一下。
炒锅加一点油，烧热后把青椒和咸菜丁倒进去翻炒几下，倒进香肠丁，继续翻炒，直到味道相融
根据米粉多少选择绍子留多少，然后把留下来的铺在锅下面，倒入米粉，一点生抽，一点醋，鸡精，花椒面，翻炒后就可以起锅啦。
香辣土豆烧排骨
非常简单的快手菜。排骨啃起来✌🏻
用料：
400g排骨
200g土豆
150g洋葱
配料
100ml植物油
4g盐
5ML酱油
5个干辣椒
10g香叶大料
10颗花椒
3ML醋
10ML料酒
5g葱花
15g姜丝
5g红糖
5ML香油
我过敏，您随意蒜
做法：
排骨冷水入锅，煮去血水浮末。样子太丑，本宝宝没有拍照片。土豆洋葱处理干净，土豆切块，洋葱切条。
热锅冷油入香叶大料，盐，花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。放入排骨炸至表面金黄。
捞出排骨和大块调料，入土豆块炸至金黄。
将油倒出，留少许油。排骨大料回锅。大火，加200ML开水。加入酱油，醋，料酒，香油，红糖等拌匀。盖上锅盖，大火闷煮至剩少量汤汁。
加入洋葱，再闷三分钟就好。
出锅排盘，撒上葱花即可。
金城叉烧包
该菜谱是我参加中式点心培训的老师上课的材料比例以及一些手法，借花献佛分享给大家，自己也作一个备份。
用料：
#叉烧包皮
500g低筋面粉
100g砂糖
7.5g泡打粉
6g酵母（耐高糖）
240g温水
#叉烧制作
500g花肉
75g砂糖
75g生抽
25g葱段
25g姜片
15g白酒
5g味精
5g盐
少许老抽
#叉烧芡
75g低筋面粉
75g高筋面粉
75g玉米淀粉
125g砂糖
30g盐
50g老抽
50g生抽
30g味精（我家没有就没放）
12g麻油
15g柱候酱
1250g水
做法：
叉烧制作：花肉洗干净用厨房纸擦干水分，用砂糖抓麻/搓花肉，砂糖溶解，花肉手感变软，这一步很重要，可以让叉烧成品爽口。
右图的花肉已经用糖抓了。
把叉烧制作中剩余的所有材料混合均匀，称量是个好习惯。
把搓好的叉烧放进去均匀沾上腌制。
盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏层过夜，有时候没时间我就任其冷藏两三天，别超过三天就好。
腌好的叉烧拿出来，有三种做法：
1⃣️倒锅里，放半碗水慢慢煮，煮到滋滋响，花肉有油渗出即可；以上是老师的口述，我自己的做法是：热锅，把花肉放锅里两面各煎三四分钟，淹汁加一大勺蜂蜜、一勺蚝油和三四勺水搅匀倒下去烧开，小火煮15分钟，中间翻面。用筷子可以轻易戳穿最厚的部分，再煮10分钟就中大火收汁。
2⃣️烤箱预热210度，烤盘铺锡纸放烤箱底层，花肉放烤网上放中层烤10分钟表面有点收水拿出来刷点腌汁+蜂蜜水，翻面烤5、6分钟，想好吃就勤快点，隔个5、6分钟就刷一次翻面烤，看着点，烤到表面焦香，耗时50分钟左右，筷子能轻易戳进叉烧肉。这个成品我认为更适合直接当主菜
3⃣️电饭锅里刷薄薄一层油，花肉放进去，按煮饭键，中间翻面、刷糖，煮好一次断电再煮第二次，一般煮两次都能熟了，这个比较不上火而且方便，但口感比不上烤的
拿出来放凉至不烫手切小块，指甲盖大小的薄小块就可以。
放一边备用。
叉烧芡的所有材料拌匀，放锅里煮至浓稠状即可。
切好的叉烧与叉烧芡拌匀，放进冰箱冷藏，这样叉烧包起来才好操作。
揉面的手法以及注意点与做馒头花卷是一样的，大家可以参考广式馒头那个菜谱，这里就简单点略过。低筋面粉+泡打粉混合过筛在操作台上，中间开窝，把酵母、砂糖倒进窝里，倒温水混合，搅拌至砂糖溶化。搅成絮状，然后揉成面团。
面团揪成一个个剂子，在操作台上搓圆。
擀皮，擀成中间厚边缘薄的草帽状。
包馅，第一次操作别放太多馅啊会露馅的真的会露馅的，慢慢把边缘撮起来成褶皱
醒发大一倍
包得不好醒发了就会开口😂😂
蒸大约10分钟
酥皮鲜肉榨菜月饼
这是新浪博客里面莉莎的食谱，下厨房里没有，每次翻新浪太麻烦，所以转到这里。如果涉及侵权，请与我联系，我会删掉。谢谢
用料：
约 120克榨菜末
一个小鸡蛋
#油皮
110 克中筋面粉（普通面粉）
40克猪油
10克细砂糖
40克温水
#油酥
85克低粉
40克猪油
#内陷
约180克肉末
适量葱姜水
适量鸡精
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量色拉油
做法：
猪油隔热融化，将油皮材料混合和成团成油皮，盖上保鲜膜松弛10分钟。
酥皮材料也混合和成团成油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟。
油皮分割成12份，每份约15克，油酥也分割成12份，每份约10克。
把油皮擀开包入一油酥，包好后收口朝上擀成长椭圆型，从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟，
   再擀开成椭圆型，再卷起，松弛10分钟。
每个面坯擀平分别包入榨菜鲜肉馅捏紧，揪去收口处多出尾部，收口朝下，稍稍压扁。
烤箱预热175度， 先烤10分钟，取出翻面（底面朝上）10分钟，再取出翻回正面，再15分钟左右。
内馅做法：肉末中加入几勺葱姜水、蛋，适量鸡精、盐、味精，搅上劲，撒点干淀粉拌匀，与榨菜末拌合，
          最后加点色拉油拌匀即可，做好的馅料最好放冰箱冷藏一小时以上， 膨胀后容易包裹。
蛋黄豆沙月饼🥮
1.此配方为15个的用量
2.转化糖浆 枧水我是在网上买的
3.模具为50克
4.饼皮20克，馅料30克
用料：
90克转化糖浆
3克枧水
135克中筋面粉
42克玉米油
15个咸蛋黄
285克豆沙馅
少许鸡蛋液
做法：
转化糖浆，玉米油及枧水倒在一起，搅拌均匀，然后筛入中筋面粉（也就是普通面粉），搅拌成无干粉，并按压3.4分钟，不用揉。密封好，放在冰箱冷藏1个小时以上
准备15个蛋黄，烤箱180度烤10分钟。拿出烤好的蛋黄，准备豆沙馅。我这里用的是50克模具，月饼皮20克，馅料30克，咸蛋黄和豆沙每份加一起30克就行，一共准备15份馅，豆沙包好蛋黄。
从冰箱取出面团，每个饼皮20克，上秤称好，然后包入豆沙馅，不要弄破了，准备50克的模具，用力压出花型
烤箱200度预热5分钟。放入月饼，200度先烤5分钟，拿出刷上一层薄薄的蛋液（千万不要刷多了），然后190度烤15分钟就完成了
清炒四季豆（刀豆）
用料：
克四季豆
瓣蒜
做法：
食材
3 瓣 蒜头
10 克 油
400 克 四季豆, 去头尾去筋，切段
¼ 茶匙 盐
做法
1.  将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2.  加入油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3.  加入四季豆和盐，以6分钟/Varoma/反转/速度 小勺拌炒。趁热享用。
中式照烧鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
1勺料酒
适度酱油
半勺蜂蜜
1勺蚝油
适量黑胡椒
适量鸡饭老抽
适量姜蒜
做法：
鸡腿去骨，剪剪剪。
将所有酱料均匀拌匀，放鸡腿，放冰箱里过夜，12小时后比较入味。
烤箱预热180，刷上酱汁烤15-20分钟，烤的时间，顺手煎个滑蛋，出炉后切片摆盘，开始享用。
开吃啦！
葱油拌面
第一次做的葱油拌面！
用料：
面条2斤
做法：
葱油拌面
葱油拌面
闪电泡芙
记录怪老头的食谱🙋
家里没有低筋面粉了
用了高筋粉加玉米淀粉（1:1）
用料：
80g黄油
14g糖
200g水
1g盐
60g高筋粉
60g玉米淀粉
4个鸡蛋
随意装饰巧克力
一瓶喷射奶油
做法：
黄油 盐 糖加入水中煮沸 
（*水冒小泡泡 先用大火再转小火）
面粉慢慢入锅
翻拌直到无颗粒
面团入厨师机搅打
（*慢转中）
逐个加入鸡蛋 直到搅打到面团有黏性且有弹性
挤泡芙  烤箱预热175℃    
            烤制175℃30分钟
                 转165℃15分钟
辣白菜炖排骨
适合亲朋好友在家一起品尝的大菜
用料：
500g猪脊骨
2个土豆（小）
1个红椒（甜）
1个青椒（甜）
2颗娃娃菜
1根青椒（辣）
少许韩国辣酱
少许食盐
做法：
1.把猪脊骨剁成小块 那热水先焯去血水 顺便使肉煮熟转白
2.把娃娃菜洗净 最好拿少许食盐在盆中浸泡一段时间
3.分别将两个甜椒和两个小土豆（去皮）洗净切成丁状 辣尖椒切成小段
1.将首先焯过水的猪脊骨放入热油里煎至表面微黄 加入少许食盐
2.再倒入适量清水煮至稍微沸腾（最好不要超过脊骨）
根据自己口味加入韩式辣酱（偏甜辣）大火煮沸
1.因为土豆难熟 所以首先加入土豆中小火慢焖10-15分钟 转大火煮沸待其收汁
2.加入娃娃菜盖上锅盖 加少许清水与适量食盐中大火煮至肉眼可见菜梗部呈渐透明
3.土豆熟后加入两色甜椒 小心翻炒至香气浓郁
将食物盛出 将青椒段均匀撒在大碗里 最后将锅里剩余的热汤淋至辣椒上 出锅啦
糖水桃罐头
夏天桃子刚好应季，做了放冰箱冷藏，很好吃
用料：
桃
冰糖
纯净水
做法：
桃子洗净去皮去核切成块。（桃子不要选太软的桃）
锅里放纯净水煮开。 （用量能刚好没过桃子就行）
沸水中加入冰糖融化。（自己可以试一下水的甜度来控制冰糖量，因为是做罐头，我个人喜欢偏甜些）
加桃块进去煮，煮到自己口感喜欢的软度就可以关火了。
自然晾凉以后将桃子和糖水都舀入干净的密封玻璃罐，封好放冰箱冷藏即可。
闽南五香条
用料：
1000g猪肉（瘦肉/五花肉）
约500g马蹄
2个洋葱
少许葱
20g五香粉
约150g地瓜粉
2小勺盐
1小勺白糖
3小勺蚝油（提鲜）
少许老抽（提色）
一包足够油豆皮
做法：
瘦肉切丁（切细条、切块也行）。洋葱、马蹄切成小丁。葱切末。

将瘦肉、洋葱丁、马蹄丁、五香粉（料多放一包料少放半包）、盐、白糖、蚝油、生抽、地瓜粉150g，少量的水一起搅均（最好用手抓会比较均匀）
将油豆皮摊开，将做好的肉馅放上，油豆皮卷一圈包住馅成圆筒状（另取少许地瓜粉加入几滴水，粘稠。沾取、然后把边缘胡上，这样炸的时候馅才不会掉出来）
起锅，热油（油要多要热），将五香条放进去以后火要马上调小，否则皮会焦掉而馅却没熟，等看到豆皮成金黄色就可以捞起来了。
可成条吃，也可切成小段，蘸着厦门特级辣椒酱吃。超棒！
吉野家风味牛肉盖饭
cookpad上人气第一的牛肉盖饭
来自http://cookpad.com/recipe/195791
图片全部来自网络
用料：
400cc白开水
300g牛肉
1颗洋葱
一大个生姜
2勺老抽
2勺生抽
3勺酒
3勺白砂糖
少许盐
2小勺本だし（木鱼颗粒）
做法：
将本だし和切条的洋葱放入400cc的开水里，煮至洋葱变柔软为止
酒、白砂糖、盐、老抽、生抽、牛肉加入步骤1中搅拌均匀盖上盖
中火煮10分钟后、加入生姜末继续煮1分钟、用糖和酱油调整味道。最后盛在饭上就好了
被100万人选择的绝赞的牛肉饭
抹茶热恋慕斯
属于喷砂系列，清爽的颜色，浓郁的茶香，最重要的是用料超级简单，操作过程也最简便。 脱模喷砂，加上喜欢的巧克力装饰，无论是外观还是味道都棒棒的。
用料：
70克牛奶
20克白砂糖
2个蛋黄
80克白巧克力
4克抹茶粉
20克牛奶（抹茶粉用）
10克吉利丁
140克混合奶油
一个风筝6连体硅胶模具
喷砂粉配方
100克白巧克力
100克可可油脂
适量色豆
做法：
蛋黄，糖打至乳白色。
牛奶加入蛋黄中搅拌均匀，加热至70到80度。
把巧克力加入面糊中搅拌均匀。
加入泡好的吉利丁片搅拌均匀。
牛奶加热至70度，抹茶粉加入牛奶搅拌均匀。
把混合好的抹茶液与之前的面糊搅拌均匀。
面糊温度降至38度后加入混合奶油搅拌均匀。
入膜九分满。
放入蛋糕胚，冷冻4到5小时后再脱膜。
制作喷砂
巧克力，色豆和可可脂隔水融化。
加入喷砂机开始喷砂。
喷砂是要平衡远距离喷。
放上巧克力装饰就好了。
香脆西多士
每天给宝贝准备早餐的宝妈们，可以尝试一下这款西多士！简单好吃😋！
用料：
4个鸡蛋
2-3片火腿
3片芝士片
三片片吐司片
半根黄瓜
半个西虹市
适量黄油
适量沙拉酱
做法：
准备好芝士片，一般一个西多士3-4片！火腿肉3-4片！
吐司片三片，太厚吃不完！
西虹市切薄片！
接下来就是按照自己的喜好，可以自己调整！
我的顺序是：芝士片—西红柿—火腿片—吐司片—芝士片—黄瓜片—火腿片—吐司片！
放黄瓜片！
自由叠加！本来想做牛油果的，可惜还没熟！只能放弃！
第二层！自由叠加，这里少拍了一张照片，可以按照口味挤上一点点沙拉酱！
盖上最后一片吐司！
切掉边边！
取鸡蛋3个！我做了2个西多士，3个鸡蛋刚刚好！鸡蛋打散后加一丢丢清水！
用滤网直接淋在吐司上！如果掌控不了时间的，可以用刷子把蛋液刷在吐司上！
确保四边都有蛋液！
这个步骤要快，不然面包会浸透蛋液影响口感的！
下油锅小火煎，煎好一面以后翻面继续煎！四边竖起来煎一下就OK！
可以用黄油煎，香！我为了赶时间，左边锅黄油煎的，右边锅米糠油煎的！同样好吃！而且米糠油煎的更快些！
煎成两面金黄就OK啦！
包上保鲜膜，对半切开！
去掉保鲜膜装光盘！今日份早餐OK啦！
蓝莓山药泥
用料：
一根长毛山药（铁棍山药）
三勺蓝莓果酱
一勺蜂蜜
两勺温开水
做法：
先把山药洗净去皮，切块上锅蒸熟，然后取一个碗把蒸熟的山药用擀面杖捣成泥，
准备一个盘子，把山药泥挖到盘子里，要堆的像小山一样，
这个时候把蓝莓酱，蜂蜜，温开水混在一起，调成粘稠的果酱浇在山药粘上即可！
不加一滴水和油，香甜松软的小米奶香饼
巨简单的小米奶香蔓越莓饼，不沾平底锅5分钟就能搞定，我用的是法格锅做的，普通平底锅也能轻松搞定。
用料：
80克低筋面粉
50克金龙鱼桃花小米
150克牛奶
10克蔓越莓
3克白糖（可以不加）
做法：
准备好所有材料
先倒出小米
将小米淘洗干净，沥干水
倒入破壁机加牛奶榨米浆
把炸好的牛奶小米浆用面粉筛过滤一下
蔓越莓切碎
倒入牛奶小米浆里
用手动打蛋器搅拌均匀，一定要把沾在一起的蔓越莓搅拌开来
低筋面粉用面粉筛过筛到小米浆里
用手动打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌防止起筋，提起打蛋器面糊是飘带状
中火，锅里可以用硅胶刷一点油，也可以不刷，挖一勺面糊倒入锅里，煎制凝固后，翻面再继续煎1分钟左右
煎好出锅，香甜松软
成品图
南瓜糯米球（芝士，豆沙）
用料：
210克糯米粉
240克南瓜（绿皮）
50克白糖
适量白芝麻
适量伊利芝士
适量豆沙
适量炸时用油
做法：
南瓜切块，蒸熟。去皮
南瓜肉和糯米粉，白糖混合，揉成面团
这种南瓜不甜，我放的糖多了些。
这种南瓜比较干，所以肉多，面少些。
和面时还是看状态调节面粉的多少
搓成小球，包入芝士或豆沙。滚上芝麻。（搓球的时候可以开小火热油）油不用太热，把南瓜球一个个放进油锅里，最小火炸。等它飘起来就好了
电饭煲烤鸡
特别喜欢整鸡的感觉，你不用担心整鸡不好熟，按照我的方法，你会吃到香喷喷的烤鸡
用料：
一只超市收拾好的整鸡
适量盐
多一点葱香蒜
根据个人喜好干辣椒，
适量蒜蓉辣酱
适量蜂蜜
适量老抽
适量料酒
做法：
1、洗干净整鸡去掉头脖子和屁股，放入适当大小的盆内，把葱姜蒜辣椒放鸡肚子里一部分，把生抽，料酒，盐，蒜蓉辣酱，蜂蜜均匀的涂抹鸡身上，包上保鲜膜放冰箱保鲜一宿，至少也得3个小时。
2、电饭煲里倒油适量，放入姜片，放腌制好的鸡，倒入放鸡盆里涂抹剩下的汤，再撒上葱椒蒜，辣椒，花椒，八角，按开始键，40分钟过后把鸡翻另一面，防止糊锅，可少量加水，继续按下电饭煲开始键盘等40分钟就可以出锅
锡兰奶茶
用料：
适量牛奶
适量红茶
适量德运奶粉
适量手冲咖啡
做法：
红茶过滤
奶咖打底，倒入红茶
香辣羊蝎子
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。为了不怕冷，今年冬天要多吃羊肉😂️😂️但羊肉膻味重，我实在吃不了白汤的，白切的，可我是吃货，办法多的是🤔️🤔️今天做一道简单易上手的香辣羊蝎子，一起来看看吧
用料：
1000克羊蝎子
火锅底料
干辣椒
洋葱
黄豆酱
红腐乳
做法：
网购的羊蝎子
泡水能把血水泡出来，泡个2个小时
洋葱，干辣椒，火锅底料
火锅底料是我自己熬的，本人比较懒，懒的每次做重口味的东西都要炒香料，干脆就麻烦一天做些底料切成块放着，要用了掰一小块🤗️🤗️如果没有可以买包重庆火锅底料也可以
自己泡的泡菜，切片待用
泡完水的羊蝎子汆水，捞出
锅里放适量的油
掰一块火锅底料
小火炒，火不要开太大，底料炒糊会发苦哦
底料炒开后把汆好水的羊蝎子倒下去翻炒
洋葱也放下去，继续翻炒
黄豆酱放下去炒几下
加入高汤，没有高汤用清水就行，放入红腐乳，适量的冰糖，少许的盐，生抽，切好的泡菜小火炖，肉质软烂就好啦
出锅，撒点香菜，可以放点煮好的粉条，某娃不吃羊肉结果吃了半锅🙃️🙃️
清炖羊肉
用料：
羊排，白萝卜、红萝卜、红枣、花菇
姜片、葱段、花椒粒
做法：
羊排切块，洗净。
冷水放入姜片、葱段、花椒粒、洗干净的羊排
花菇泡水至软
大火水开后把浮沫漂出，然后放入红枣、花菇。然后小火慢炖2个小时以上。
白萝卜、胡萝卜切块
萝卜、香菇一起放进去，继续小火炖半小时
出锅前调味
蛋饼猪肉肠卷
早餐
用料：
1卷饼皮（超市买现成包装好的）
2猪肉肠
2鸡蛋
适量生菜
少许香葱
适量盐巴
适量番茄酱
适量沙拉酱（丘比沙拉汁焙煎芝麻口味）
做法：
半现成的食材（用了麦西恩香葱饼皮）也可以自己做
切些许葱花备用
打两颗鸡蛋加黑胡椒粉和盐巴打散
煎锅放少许油，依次放入葱花蛋液。
然后覆上卷饼皮，待到蛋液凝固翻一面，加热几秒后取出。
挤上番茄酱（垫了厨房吸油纸）
铺上生菜叶 淋上沙拉（丘比沙拉汁焙煎芝麻口味）这个口味的沙拉超好吃
放上猪肉肠（猪肉肠我有煎热，喜欢吃热食，怕麻烦可以忽略，也可以放自己喜欢的虾仁 牛肉肠 鸡肉肠等等 随便发挥吧），跟生菜一起卷起来即可。
完成品
百香果小青柠苏打
用料：
2个百香果
若干小青柠
1000ml苏打水
若干柠檬蜜
做法：
百香果两个取果肉
小青柠对切
加了先前自己泡的蜂蜜柠檬
加苏打水至满

最后加点薄荷叶，加上冰块，完工
牛油果韭菜色拉
加一个菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
1个牛油果（去种，去皮，切成一口大）
50g韭菜（洗净，切成3cm长）
2/3勺A 芝麻油
1/12~1/6勺A 蒜泥
1/12勺A 木鱼精粉
1个蛋黄（要可以生吃的。没有也可以）
少许盐
做法：
准备能够用微波炉盘子。将韭菜放入盘子里。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热20秒。用清水洗一下，攥干。

准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备盆子。将牛油果，韭菜和A用料倒入盆子里，拌匀。（味道不够的话，放盐）
做好了。将步骤2菜装碗（布置蛋黄）即可。
今天也要萌萌哒❗️胡萝卜造型曲奇饼干
萌萌哒迷你胡萝卜曲奇饼干，超级快手，好吃又好玩儿，大朋友小朋友都超级超级喜欢💕
用料：
50克黄油
100克低粉
30克糖粉
15克全蛋液
适量胡萝卜粉
适量抹茶粉
做法：
黄油室温软化后跟糖粉用刮刀混合均匀～
分两次加入蛋液用打蛋器搅打～
至蛋液被完全吸收～
筛入低粉和成团～
取30克面团揉入抹茶粉，揉匀～
剩余面团揉入胡萝卜粉揉匀，用手塑形成一头圆一头尖的胡萝卜造型，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻定型；大约一个小时之后取出切薄片～
绿色面团分成三个一组的小面团，粘在胡萝卜面团上当小叶子，用牙签在胡萝卜🥕上压出痕迹～
烤箱预热好之后160度15-20分钟左右即可～
好看又好吃～
花胶花旗参煲鸡
用料：
1个鸡腿(我用的走地鸡，不是饲料鸡)
若干粒红枣去核
两小抓，看口味需要。如果喜欢参味重，可以多放花旗参
可以放一抓枸杞，明目。但刚好这次用完了就没放。枸杞
我大概用500cc水去熬，两小时后，是两碗水的分量热开水
1只，切段花胶
做法：
适量鸡块，焯水，洗掉血水。
几颗去核红枣，一小抓枸杞，两小抓花旗参
提早一晚浸泡花胶，然后切段。

大火熬一小时，中火熬一小时，差不多就可以了。加点盐，味道会更好哦。
网红青团
用料：
175G糯米粉
50G粘米粉
100G艾草
适量水
适量肉松蛋黄
做法：
糯米粉
粘米粉
买的艾草粉弄成泥状后加入糯米粉及粘米粉
咸蛋
肉松
将所有料混合
搓成团子
水烧开，然后放入团子蒸15分钟
网红诞生哈哈
经典萝卜糕
萝卜白菜
各有所爱
白菜的甜
萝卜的香

小时候
最爱萝卜糕
天生丽质如白玉
小火微煎黄金袍

时光变迁
归来仍是少年
那块萝卜糕的香味
至今依然驻在心间
用料：
1000克白萝卜
250克粘米粉
25克干香菇
10克生姜
调料:↓
50克清油
12克酱油
6克香油
6克盐
6克糖
3克白胡椒粉
做法：
准备好材料。
调料:清油，酱油，香油，盐，糖，白胡椒粉。
白萝卜去皮刨丝，香菇泡软切成小丁，姜去皮切成末。
萝卜丝放盐拌均匀腌三分钟，把水挤出来，备用。
把粘米粉倒入挤出的萝卜水里，拌开成浆，无颗粒状。
热锅放油，放入姜末和香菇粒炒香，约三分钟，淋酱油调味。
把炒好的香菇直接倒入粉浆里，拌开。
加入萝卜丝和其他所有调味料，充分拌均匀。
准备1个大小适中的不锈钢器皿，上面涂上一层清油，把拌好的材料倒入其中，抹平，用平勺尽量压紧(很关键哦)。
蒸锅加水烧开，上屉。
加盖，大火蒸约45分钟。
取出放凉，常温下放几个小时之后成型的效果比较好，或者放在冰箱里冷藏。
切块，下油小火煎。
两面呈金黄色。
趁热撒上少许香芹粒，真香！就是这个味！🌻

明明素君🍋相信青出于蓝胜于蓝，期待亲的作品精彩呈现哦！🍇🍅
红烧猪蹄
用料：
2个猪蹄
2勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
香叶
桂皮
八角
盐
冰糖
葱姜
花椒
做法：
葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可
将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出
锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水
将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。（我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。）
接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q
韩式辣酱慢煮青花鱼
辣椒酱慢煮青花鱼，在韩国是常被端上餐桌的佳肴。辣酱汁的反复浇淋，文火慢煮，这是和日料截然不同的做法，因为在日本，一般是将汤汁煮熟后再放入鱼肉。长时间的浸煮使汤汁的味道充分渗透在鱼肉里，鱼腥味荡然无存，而一同蒸煮的萝卜也吸收了鱼肉和汤汁的鲜美，甜辣可口，和米饭是绝好的搭配。
用料：
150g青花鱼
200g白萝卜
100g灯笼椒
#辅料
适量酱油
适量辣椒酱
适量辣椒粉
适量白砂糖
适量酒
适量生姜
适量白胡椒粉
适量白芝麻
做法：
汤锅加水煮沸，将白萝卜放入煮十分钟，捞出后过一遍冷水。
将白萝卜铺在锅底，上面放青花鱼。
将酱油、辣椒酱、辣椒粉、白砂糖、酒、生姜、白胡椒粉均匀撒入锅中，盖上锅盖大火加热。
大火煮开后，去掉浮沫，然后加入灯笼椒。
不断将锅内的汤汁舀出，淋在鱼肉上，中火煮至汤汁全部收干关火。
盛入盘中，撒上白芝麻，即可享用。
鸡丝荞麦凉面(减脂餐)
用料：
300克荞麦面
1块优形鸡胸肉
1个鸡蛋
1根黄瓜
半根胡萝卜
2勺蚝油
3勺生抽
1勺糖
2勺醋
少量油
3瓣蒜
做法：
黄瓜，胡萝卜切丝
鸡蛋打匀 并加入少许油 
蚝油生抽糖蒜醋 酱汁先调好，不喜欢蒜的可以不放
热锅 做好蛋皮  鸡蛋液加过油 这里不用重复加了
蛋丝切丝
偷懒 没有另外处理鸡大胸，用了优形的沙拉鸡胸肉
荞麦挂面
面煮开 盛一盆凉开水备用
煮开的面过凉开水
沥干捞出
加入食材 芝麻 添加酱料 喜欢辣的可以加点辣子
凉面～
拌开
零失败❗️全麦马芬蛋糕｜低卡零食～超营养
最近家里买了好多咖啡粉☕️，可我又不喜欢喝，就想着咖啡能搭配什么，没想到‼️这款咖啡味的全麦香蕉马芬蛋糕🧁居然这么好吃！
咖啡味浓郁➕口感软糯的玛芬糕体实在是太棒了👏
😋还做了原味的❗️也很好吃🉑️还超简单低卡减脂❗️放了坚果又营养‼️
减肥的小伙伴也可以做起来啦👭
用料：
2个鸡蛋
120g全麦面粉
2根香蕉
6克泡打粉
适量盐
2勺肉桂粉
1条咖啡粉
2勺蜂蜜
适量坚果
适量核桃碎
2滴香草精
做法：
1⃣️准备材料

2⃣️把粉类❶都放在一起（可以做两种，原味的先不放咖啡粉，要咖啡味的可以后面再放）加上核桃碎（坚果🌰不放，后面再放）
3⃣️搅拌均匀

4⃣️把液体类❷放一起，加上香蕉🍌

5⃣️液体类的压成泥

6⃣️粉类❶分次加入液体类❷

7⃣️搅拌至浓稠

8⃣️做咖啡味的，撒上咖啡粉☕️

9⃣️倒入到纸杯中（这时候可以预热烤箱了190度10分钟）

1⃣️0⃣️撒点坚果在上面，按压一下以防烤的时候爆出来

1⃣️1⃣️入烤箱190度烤25分钟
这就完成了
野餐（二）之烤虾蔬菜沙拉
减肥，以轻食为主，为了不减肥的那个人儿买了一小盒寿司~
用料：
一包烟熏三文鱼
10只新鲜海虾
1根小黄瓜
1根西葫芦
若干片罗勒叶
一片乡村面包（或其他吃剩的面包）
各种若干水果
6颗瑞典肉丸
一小罐酱油
一管芥末
做法：
将海虾去头去壳，用盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁腌几分钟
西葫芦和小黄瓜洗净刮片，分别用盐稍微腌一下
平底锅放少许油，将西葫芦下锅煎熟
同样的把海虾煎熟
乡村面包切小块拌橄榄油，烤箱180度烤至金黄色
西葫芦、海虾、面包块放凉后与小黄瓜、罗勒、少许盐和黑胡椒拌匀
瑞典肉丸烤箱225度烤15分钟取出装盒
水果切块装盒
酱油装小玻璃瓶
各种饮料装冰包
出发啦~~
‼️看剧神器蒜香鸡爪‼️
我又来啦今天是蒜香鸡爪，蒜香是真的绝🥰🥰

这鸡爪特别适合看剧时候吃，太爱了
用料：
10只鸡爪
适量大蒜
适量姜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量辣椒
适量鸡精
适量辣椒油
做法：
拿出鸡爪解冻，给它剪剪指甲和砍🔪成两半
冷水下鸡爪（记住一定是冷水呀）加入姜 料酒 老抽（上色 煮15分钟左右（因为我喜欢吃烂一点）
切好多好多蒜和适量辣椒
捞出来有条件的过一下冷水（没有就算了哈哈哈
把鸡爪捞出来
最重要的时候来了 调味
加入蒜米 辣椒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 辣椒油 鸡精