xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿炒面
用料：
两个鸡蛋
两个西红柿
一个辣椒
适量盐味精
适量湿面（挂面也可以）
适量葱蒜
做法：
烧适量的水水里放半勺盐，防面条粘，水开下面条，煮至七八分熟，捞出过凉水，然后放凉水里泡着
西红柿切好辣椒切好，葱蒜爆锅下鸡蛋，小火等鸡蛋鼓起，下西红柿，此大火，有多大要多大，翻翻翻，不出意外西红柿会出汁的，如果不出就少添一点然后把火挑小等待一会，继续下辣椒，放盐，辣椒软一些了就可以把面捞进去，翻炒一会注意别太久会粘的，根据自己口味再放一点盐味精出锅
好吃的鸡蛋炸酱面
每次下班太晚都不能做炒菜，经常给老公做面吃。这个面是老公的最爱！做起来简单方便又美味，请开始你的表演👇
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
适量葱
少许盐
适量油
适量酱
根据自己的食量切面
做法：
这个面做的好很节约时间的，一样适合早饭🥣我都会在准备材料之前先做水！
切葱备用，打鸡蛋，洗黄瓜！
洗好的大黄瓜🥒
先切片
再切丝
偷偷告诉你，切的比用神器插的好吃😋但是刀工不好的还是用插板神器吧！
这时候水开了哦！➕一点盐🧂再准备些水备用
下面吧！锅滚开就加一点凉水，三次差不多就熟了
煮面的同时可以做酱了，下油
炒鸡蛋。我喜欢正常炒熟，炒出蛋香的，觉得这样口感老的，这个步骤可以把鸡蛋炒嫩就关火。讲鸡蛋称出备用
酱提前用水和稀，有喜欢甜面酱的可以适当加点，我这里就用的干酱。倒油，开锅后下葱，炒香倒入酱！
待酱变稠就可以放鸡蛋了，翻炒几下，时间不要太久，鸡蛋会老哦
酱就做好啦！面也熟了，捞出，哦对了，喜欢凉一点的可以用凉水投一遍，根据个人口味！
开吃！喜欢胡萝卜的可以加点胡萝卜丝，喜欢葱的可以准备些葱花或者香葱，喜欢香菜的可以加一点香菜，家里刚好有熟花生的也不要吝啬，加！加！加！我一般就是这样！
虫草花炖老鸭煲
老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热，补血行水、养胃生津的功效。这是朋友家家养三年的老鸭，具有补脾和润肺，炖出来的鸭汤是鸭香浓郁无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳👍
用料：
一只老鸭
一块姜
10克虫草花
10朵小香菇
适量料酒
适量盐
做法：
老鸭最好选择两年以上的，这样炖出来的鸭汤特别好喝又不油腻。
鸭子洗净斩块，冷水下锅烧开（我是冷水烧开过了两遍）。
焯水后捞起洗净，准备姜、虫草花、香菇。
砂锅内注入烧开的水，把鸭肉、姜、蒜🧄香菇、虫草花放入砂锅，加入适量料酒开始炖煮
炖3小时左右，最后加入适量食盐调味
出锅装碗，清热泻火老鸭汤出炉喽，原汁原味的超好喝👍
胡萝卜藕丝饼
宝贝大班上学第一天的早饭，搭配了小米粥和小黄瓜。
用料：
1根胡萝卜
1段藕
2-3个鸡蛋
若干葱
半碗普通面粉
做法：
胡萝卜和藕先切条块状再擦丝。（为了相对长度较短。我用的是宜家的不锈钢瓦福擦丝器）
葱花切细段备用。
面粉内加鸡蛋和少许水，拌均成浆状。加入胡萝卜丝和藕丝，拌匀，加盐调味。
不粘锅加少许油，两面煎至金黄色即可。
【留学生小厨房】方便快捷改良版海外热干面
很喜欢吃大汉口热干面，海外颇难买到——于是回想了一下里面的料包，就澳大利亚寻常能买到的材料开始做热干面。
用料：
1勺老抽
1勺生抽
2勺花生酱
一人份意大利面
适量葱花
半勺辣椒酱
做法：
锅里加沸水煮最常见的意大利面9-10分钟，煮好后把面倒进铁丝网漏勺晾干冷却，使面口感筋道。
碗中加两勺花生酱放在碗底，在酱上加入上一步已经冷却的面，并初步搅拌。先加酱再加面的目的是为了方便搅拌，方便把花生酱甩碗里并不搞脏花生酱罐子。如果你买的花生酱或者芝麻酱比较浓稠，可以加水在碗底调匀再加面。
加入一勺生抽，半勺辣椒酱调味。
微波炉打一分钟至一分半加热面条和酱料，这一步能使花生酱融化、辣椒酱酱油融合，搅拌更均匀顺利。
最后加老抽调味并上色。
搅拌均匀后可撒上葱花，非必需，适个人口味添加。
大理酸木瓜酒
那年朋友在我家翻出来这货，美酒一喝再喝，喝穷了堵门口讨酒的样子，至今仍是我家笑谈。
         
        酸木瓜是云南特产，绝非两广一带当水果的番木瓜，而是类似芒果大小，青色，放的时间越长颜色就会变成金黄色，木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常特别，它有开胃、治疗风湿痛等保健作用。大理菜中不乏它的角色，木瓜鸡，酸辣木瓜鱼呀，都是大牌。白族老人家更看重的还是有祛风除湿功效的酸木瓜酒，家常必备，养生和美味并重 。
用料：
酸木瓜干
高度数的白酒，冰糖
做法：
新鲜酸木瓜切片后晾干
准备高度数白酒，我用的56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中，密闭收藏1个月左右后，取出木瓜渣，得到清澈的木瓜酒
澄清好的酒，放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶，让冰糖完全化入酒内。
齐活。图片是尚在浸泡的木瓜酒，还没有放入冰糖。
三汁焖锅
用料：
看心情鸡腿🍗
看人数土豆🥔
看人数胡萝卜🥕
土豆的一半青椒
任意鱼丸
比例见步骤调味酱：黄豆酱/蚝油/生抽/老抽/料酒/番茄酱/豆瓣酱/白砂糖/淀粉/大蒜/生姜/大葱
做法：
先将鸡腿 洗净 划刀 滤干，加入2勺料酒 2勺生抽 少量食盐和姜丝
将土豆 胡萝卜 青椒滚刀切块 放入盆中 倒入适量的食用油 少量食用盐和辣椒面（喜欢吃辣的可以多放辣）搅拌均匀
📝最重要的一步调酱料：两勺料酒/两勺生抽/一勺老抽/一勺蚝油/一勺番茄酱/一勺黄豆酱/一勺豆瓣酱 /一勺白糖 /一勺淀粉  搅拌均匀
葱姜蒜切好  锅中烧油，下入葱姜蒜爆香 下入鸡腿🍗，炒到表面变色（鸡腿较大，放在菜上面害怕很难熟）加入切好的菜块  最上面放容易熟的菜  铺上酱料  盖上锅盖 中火烧开转中小火焖煮30min
30分钟过后 揭开盖 搅拌均匀 粗锅！！！
果酱曲奇
所用模具：法焙客正方形家用烤盘FB10101
用料：
120g黄油
45g糖粉
1个鸡蛋
适量香草精华
46g玉米淀粉
180g中筋面粉
65g花生酱
适量果酱
做法：
先准备些果酱，可以多准备几种。
黄油室温软化。
加入糖粉。打蛋器打均匀，微微打发即可，无需打得过于蓬松。
加入鸡蛋，继续打发。
如图。
加入花生酱，搅拌均匀。
加入低筋面粉与玉米淀粉。
搅拌均匀无干粉即可。
用手揉搓成团。
用手指压孔
加入果酱和花生酱。
放入烤箱165摄氏度，烘烤15min。
如图
蒜香鸡脚
鸡脚我是去新鲜鸡档买的，买的时候最好挑较大只的鸡脚，因为大只的鸡脚，我切半，容易入味！如果较细只就别切开了，整只，不过腌制的时间长一点！ps.做之前预先冷冻好冰开水！因为用来泡浸鸡脚，冰水泡浸过的鸡脚比较爽口！很重要的一步！
用料：
1斤鸡脚
4片姜片
1小匙勺盐
2个蒜子
7～10只小尖椒（红色）
2颗（可不放）香菜
适量辣椒油
半碗（平时的饭碗）酱油
小半杯（一次性杯）白醋
做法：
把鸡脚清洗干净…
烧开水，放姜片，放盐…水开后，倒入鸡脚…
锅里的水，一定要盖过鸡脚！中火煮5—7分钟！
就2个蒜子！
把蒜子切成蒜蓉！
把辣椒切碎，ps.这一次忘记了买新鲜辣椒，所以把家里腌制中的辣椒顶上！最好用新鲜的红辣椒！
把蒜蓉和辣椒放进锅里炒一下，收干水！ps.其实这一步可以忽略，但我自己吃，还是炒一下比较好，而且炒过的配料 香很多！
把酱油和醋倒入碗里，待用！
煮好后的鸡脚，放入水里，冲洗一下油份！再把鸡脚去指甲、切半！ps.煮熟后的鸡脚比较容易切，也可以在煮之前切好！（如果买的鸡脚比较细只不切半也可以）
把切好的鸡脚放入冷冻好的冰水里泡浸，约15分钟！ps.鸡脚泡冰水的时候，我是把它放进冰箱里，加速冷藏！
冰水泡浸后的鸡脚，最好用厨房纸，吸干水份！
将所有配料倒入鸡脚里面，搅拌均匀！
搅拌好的鸡脚，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏3小时！完成！吃之前放香菜，好香！
ps.鸡脚冷藏过程中，最好在1小时后，翻拌一下鸡脚，令全部鸡脚均匀入味！
蜜豆山楂羹
山楂是健胃消食的佳品，十一月份正是吃新鲜山楂的季节，制成山楂羹或山楂糕酸甜可口，方便食用，加入蜜豆稍微有醇厚的颗粒感，味道更好
用料：
700克山楂
300克冰糖
200克稻香村的蜜豆
2片柠檬
做法：
用钻椰子的工具去山楂核，倒入石锅内，千万别用铁锅
切两片柠檬，汁挤入锅内
加入比山楂略微少些的水，熬制，铲子碾压
熬成糊糊状
过筛子
我是加水来回碾压，果泥利用充分，只剩下果核
山楂水倒入锅内熬制，加入冰糖，注意不停地翻动，以免糊锅
加入蜜豆，洒入少许芝麻
继续熬制直到糊糊沾铲子上掉不下来
盛入容器内，放凉，也可以放入冰箱，用勺子挖着吃
后面稠一些的放入模具内，冰箱放置一天可以切片为山楂糕
蛋挞液（宝宝版，整蛋，不浪费蛋清）
娃爱吃蛋挞，外边的蛋挞，大部分蛋挞皮也是现成的，但蛋挞液讲究可太多了，在家吃，至少蛋挞液是放心的，酥皮点心有点小费劲，请允许我也偷懒一回。
        在我看来，蛋挞就是甜口鸡蛋糕，不少配方用一个鸡蛋，三个蛋黄，可剩下的蛋白不好处置，还得想着做溶豆、天使蛋糕什么的，费劲，于是就用全蛋好了。
        这个配方可以按照你的需求，减少或者增加，一个蛋挞皮里装的9分满，就是25-26个量。一般蛋挞液放入蛋挞皮是7分满，不要太满，我家都喜欢大馅儿的东西，所以我装的很满。如果不好衡量，建议第一次做减半，衡量一下。
用料：
120克（无换等量牛奶）淡奶油
200克牛奶
4个鸡蛋
50克糖
25-26个蛋挞皮
若干黄桃等水果颗粒
20分钟，看火230度、中层，25-26个量
做法：
准备好所有材料，照相的时候少了2个鸡蛋
按照所需克数乘量好、放入一个盆中
蛋挞液过筛，一手录视频、一手过筛，歪七扭八，将就看
用筷子或者打蛋器，把上一步的液体搅匀，不是打发，搅匀就好。搅匀后液体过一遍晒。不那么讲究的、不过筛也行，口感差别不大。过筛后的蛋挞液
切好水果，我喜欢放黄桃。草莓、蓝莓、芒果等水果都行。如果葡萄干，建议清洗后泡一下再用。
蛋挞皮在烤盘中放好，记得烤盘中放入一张油纸或者锡 纸，为啥？这样方便清洁，因为懒，嘿嘿
先用汤匙乘蛋挞液，一个个放入蛋挞皮中，然后放入水果
入烤箱230度，中层，20分钟左右。
蛋挞中心鼓起来，有了一点点奶斑，基本就差不多了。奶斑，就图片上那个蛋挞上那个黑色的部分。喜欢这样鼓起来的状态。
出炉
这就是为啥要垫一张油纸或者锡纸的原因了。放入蛋挞液的时候，多少会撒一下，这样方便清理。
美味蛋挞好了
红茶牛油蛋糕
看着蛋还很新鲜，明天要带小瓜出门2天，就动手做个简单的牛油蛋糕给老爷当早餐和茶点吧…
用料：
150g-170g幼糖
200g牛油（黄油）
5粒蛋（A级）
200g自发粉
4汤匙红茶（3茶包-热水泡）
做法：
准备好材料（我用了普通面粉，加了1大匙的泡打粉）。
1）牛油打松
2）加入糖打至有点发白
3）逐一蛋加入打均
4）分3次加入篩过的粉拌均就好
入摸7寸，175'c，40-50分钟～
新鲜出炉～热腾腾，牛油的香气扑满我的厨房啦！用了少量的泡打粉，所以没有发的太凶哦～
清蒸蝶鱼
清蒸蝶鱼是和婆婆学做的一道菜，婆婆做清蒸鱼很棒，所以一定要学会来做，蝶鱼肉嫩而且肉多无刺，像我这种吃鱼不会捡刺的人来说简直大爱，简单易做，有营养，一直是我和老公的大爱
用料：
半根葱
半个姜
适量蒸鱼豉油
少许花椒
做法：
蝶鱼洗净，正反两面划三道，方便入味
姜葱切沫，一部分铺于盘子上，将鱼压在上面，鱼上面再铺上另一部分葱姜沫
放入蒸锅蒸20分钟左右，因为蝶鱼身比较厚，蒸的时间短的话，中间容易夹生
蒸好后将蒸出的水分倒掉，倒入蒸鱼豉油
最后锅中倒油少许，放入花椒，见花椒快黑以后关火，将花椒油淋在鱼身上，一盘香香的清蒸蝶鱼就完成了
杏仁豆腐
杏仁豆腐是特色传统名点之一，传统做法是用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。甜杏仁有一定的补肺作用，能够达到生津止渴，润肺定喘的功效
用料：
100克杏仁
800毫升清水
80克冰糖
5克琼脂
做法：
准备原料
杏仁用清水事先浸泡，中途换水几次
将杏仁的皮剥掉，漂洗干净
琼脂用清水浸泡
杏仁倒入美的破壁机里，加入清水
选择果蔬功能，工作
搅打均匀成杏仁露
过筛两次，去除杏仁的渣滓
将杏仁露倒入锅中，加入冰糖煮开
加入泡软的琼脂，直到琼脂完全融化，搅拌均匀
将杏仁露倒入容器内，静置至杏仁露凝固
倒扣出来，即成杏仁豆腐
切成自己喜欢的形状，
吃的时候，撒蜂蜜或是糖桂花等自己喜欢的酱料即可
槐花摊鸡蛋
春天槐花盛开的时候来一个槐花鸡蛋饼吧！
用料：
三串槐花
2个鸡蛋
微量亚麻籽油
做法：
洗干净槐花，打好鸡蛋，一起搅拌。
锅里倒上油，热了后倒上搅拌好的槐花和鸡蛋。
几秒后翻下，熟了就可出锅！
清蒸白条鱼
晚上清蒸半个白条
用料：
半个白条魚
几片生姜
3根大蒜叶
适量酒
2小豆豉酱油
做法：
待蒸锅大火蒸8分钟,虚蒸2分钟就好了
番茄豆腐鱼头汤
爱吃鱼，从小到大都是～尝试过做各种鱼，最后往往差强人意，逼家里人尝自制的暗黑料理～哈哈
就是今天，在小雪❄️的指导下居然做出了美味可口的番茄豆腐鱼头汤～
ps：必须买点好看的餐具！嗯！
用料：
2个鱼头
1块豆腐
1个西红柿
1根葱
4-5片姜
适量盐
适量鸡精
4片蒜
做法：
准备好食材～
鱼头洗净切开，西红柿去皮切块，姜切片，豆腐切成片，不要太厚～
将鱼头放入油锅中煎至双面焦黄，（动作太快照片忘了拍）
将西红柿放入翻炒，加蚝油鸡精，翻炒片刻后加入适量水，一定要加热水哦，冷水会让汤汁变色，口感不好～
放入豆腐炖煮二十分钟，建议豆腐买老豆腐，咬一口每块豆腐的里面都会有蜂巢状的小气泡，唇齿留香～
就是这样的，而且老豆腐摸起来略硬～闻上去满满的豆香～放少量白醋～少量盐，即可出锅哦～
出锅啦～味道好极了～做菜其实最主要的是开心和耐心～喜欢做鱼汤的朋友可以一起探讨分析哦～
ps：配料可以加点香叶和小葱，我不喜欢味儿重都没有放～
酸汤猪腩肉
用料：
3-4个番茄
2-3人量猪腩肉
1株娃娃菜
腌制时加满满2勺盐
些许（可根据个人口味来）蜂蜜
2瓣蒜
切成薄片（5片）姜
1个红甜椒
做法：
洗净番茄，用刀在番茄上划出十字口，以便剥皮，烧开水放入锅中，煮至皮剥落，捞起番茄切成小块
把2瓣蒜切成碎末，把姜切成薄片，把红甜椒切丝
洗净猪腩肉，切成小方块，放入沸水中过血水后捞起，把水沥干，然后放入盐1勺，撒下切好的蒜末，开始腌制，大概5分钟后再加1勺盐，均匀搅拌，最后加点蜂蜜，等20分钟左右
在锅中用倒入些许油，小火加热，倒入准备好的番茄，均匀翻炒至番茄变软成汁
待番茄变软成汁后，加水2-3杯，搅拌均匀，把姜片放入，等水沸后，再倒入腌制好的猪腩肉以及切好的甜椒丝，盖上锅盖，静等10分钟
10分钟后，加入盐1勺及洗净的娃娃菜，翻炒一下，5分钟后便可起锅了
大理石奶酪条
妃娟老师《美味糕点新主张》中的方子。
我的烤盘大小是21cm×21cm×5cm,原方用料全部减半的量。

准备工作：
         1.奶油奶酪称好后，放室温下回温软化。
         2.烤盘周边刷上黄油，底部铺纸。
         3.消化饼干放入保鲜袋内用擀面棍压碎成屑状。
         4.黄油隔热水熔化。
         5.准备一次性裱花袋一只。
用料：
#饼干底
100g消化饼干
50g无盐黄油
#奶酪糊
250g奶油奶酪
50g细砂糖
80g全蛋
90g酸奶
40g动物性鲜奶油
#装饰线条
一小匙无糖可可粉
一小匙热水
做法：
饼干底：黄油熔化成液体后，加入饼干屑拌匀，铺在烤盘内平均摊开压紧，冷藏备用。
奶酪糊：奶油奶酪回软后加细砂糖，隔水加热搅拌成乳滑状。
全蛋搅散后，分次加入奶酪内拌匀，再加入酸奶及鲜奶油拌匀，成为光滑细腻的奶酪糊。
装饰线条：将可可粉过筛后加入热水调匀，再拌入约一小匙的奶酪糊，即成可可奶酪糊，装入挤花袋内备用。
将做法3的奶酪糊倒入饼干底上，并将表面抹平。
将做法4的挤花袋剪一小口子，将可可奶酪糊挤出线条于原味奶酪糊的表面。
以筷子画出不规则的大理石纹。
烤箱预热后，将烤盘放在另一个较大且深的烤盘中，将冷水注入烤盘约1cm的高度，先以上火180℃，下火100℃蒸烤约20分钟，至表面结皮后，在盆内再加一杯冷水，并降温成上火140℃，下火100℃，续烤15-20分钟，表面轻按有弹性即可。
出炉冷却后，需冷藏3小时以上至定型后再脱模切成长条状。
简易关东煮
用料：
各式鱼丸
1小块豆腐
4`5个豆腐泡
少许腐竹
十来个干海虾
适量白菜
做法：
小锅加水适量,用凉水,虾干掐头去皮放凉水中,各式鱼丸也放进去,小火烧开.(鱼丸不是很好煮,慢慢煮透才好吃).开锅后接着煮10分钟左右,然后放白菜和发好的腐竹.开锅后就可以开吃了
香滋滋土豆饼
用料：
1个土豆
2根葱
适量食油
适量盐
做法：
土豆切细丝后不泡水，拌上适量盐待用……
开中大火锅辣后倒入适量食油，不能过多也不易太少～油89成热后倒入土豆丝
将土豆丝用锅铲均匀成圆形⭕️，并轻轻按压紧～此时任然需要中大火，将一面煎至金黄色后，将饼抖翻转煎另一面至金黄即👌装盘
洒上葱花和黑芝麻，一盘有颜有质美味土豆饼呈现～哇噢
紫薯椰蓉手撕面包（无黄油）
这款面包虽然没有黄油但有椰蓉浓浓的香味，吃起来也很美味
用料：
150克高筋面粉
50克低筋面粉
适量椰蓉
一个大点的紫薯
5汤匙蜂蜜
5克酵母
适量温水
做法：
先把两种面粉过筛后混合，加入酵母，用温水开始和面，揉成一团后先盖布醒十五分钟再拿出来揉，揉到扩展阶段。（可以边揉边摔一摔面团更容易揉到扩展阶段）然后放在温暖处发酵2倍大
发酵这段时间我们可以做紫薯馅，先把紫薯蒸熟，趁热剥皮碾成泥，倒入大约2汤匙椰蓉，放入3汤匙蜂蜜，混合成比较滋润的紫薯馅
面发好后拿出在案板上揉开，排气，之后分成等量三份
先取一份擀成牛舌状，把紫薯馅均匀抹在上面，然后沿长边卷起，两边封口，在案板上像搓饺子条那样把它搓长，另外两份用同样方法
三份都弄好后，把三根面的一端捏在一起，下面就像编辫子一样编完。然后放入六寸蛋糕模子里，放温暖湿润处二次发酵半小时左右
预热烤箱170度，预热时把面包表面刷些蜂蜜水，撒上椰蓉。
放入烤箱170度，25分钟左右，看面包表面金黄即可。
日式盐味鸡腱子
健身、减脂需要优质的蛋白质、鸡腱子肉是最好的食材。盐鸡腱子做法没有再简单的了。开锅、关火就好啦！
而且味道清淡、适合用于沙拉、三明治、棒棒鸡、口水鸡、鸡丝凉面……
用料：
鸡腱子肉6块
盐1/2茶匙
糖1茶匙
清酒50毫升
做法：
鸡腱子肉用盐1/2茶匙，糖1茶匙、揉一下、腌制5分钟。
放入锅中、不是铸铁锅也可以哦！
浇上50毫升清酒。
盖上锅盖、开火、沸腾后关火。
盖着锅盖放置至锅凉。
软嫩鲜香的盐味鸡腱子就好啦！
今晚用它做了口水鸡。女儿说与紫苏叶绝配！😂
杂粮粥
想好了早晨起来要喝一碗暖暖的粥，临睡前将所有材料装入小炖锅里，选低火一夜，不用担心溢锅也不会烧干，早起配上喜欢的泡姜...
用料：
1把大米
1把小米
1小把蜀黍
各1小把红、黑藜麦
做法：
将大米、小米和高粱米混合淘洗干净放入炖锅里，加入约1∶10左右的沸水，选择低火档炖过夜；
藜麦提前用热水清洗干净（热水可以去除其表面的涩味），加入2倍的水煮15～20分钟即可；预先做好的藜麦可添加在米饭、粥和沙拉里；
早晨起来将事先煮好的藜麦加入炖锅里，漱洗完毕即可享用热的杂粮粥了...
韩国辣炒年糕
用料：
250克芝士年糕
一包年糕
500克左右一颗卷心菜
二勺韩国辣酱
一勺韩国大酱
2小包辣白菜
做法：
洋葱、胡萝卜
卷心菜
这个年糕一包
打开是这样的
芝士年糕半包
送的小包辣白菜
开油锅炒洋葱、胡萝卜，再加入卷心菜，再加入辣白菜
另一个锅，开水烧年糕3-4分钟
加入年糕喝一部分水，
加辣椒二大勺
加大酱一勺，再加一点糖
煮10-15分钟
开大火收汁。我今天第一次做，水多了点
味道已经很好了。其实什么都不需要再加了
娃说：好吃😋
西芹炒牛肉
西芹也是瘦身中非常主推的蔬菜之一，牛肉或者百合都是绝配，这里用了牛肉。
用料：
适量牛肉
一把西芹
适量盐
做法：
牛肉腌制后，爆炒备用。
水烧开，西芹焯一下。
起油锅，焯过的西芹滤水炒。
炒到差不多，把备用牛肉放下一起炒一下即可放盐调味。
出锅
四川泡菜（简易版）
用料：
1500克纯净水
2根胡萝卜
1个大蒜
2根萝卜
1小把花椒
1袋小米椒
50克盐
100克小米辣
1盖白酒
1把豇豆
做法：
将所有的材料清洗干净（不用晾干）
将胡萝卜和萝卜对半切开更好入味
把清洗干净的所有材料放入容器内，加入水，白酒和盐（水就是瓶装的纯净水，不需要白开水）
密封盖好，发酵一周，酸脆可口的泡菜就做好啦，炒菜下粥都超级棒
#麦子厨房#美食锅#伪章鱼烧
这是一款没有章鱼的章鱼烧，目的是为了让孩子们多吃蔬菜。主料就是卷心菜，胡萝卜和葱花。另外 又加了少许虾皮增加鲜味，最后挤上照烧酱和美乃滋，再撒上木鱼花，骗骗小孩子还是没问题的。
用料：
100克低筋面粉
2个鸡蛋
10毫升牛奶
200毫升水/高汤
80克卷心菜
15克胡萝卜
适量虾皮
适量葱花
做法：
材料如图所示
鸡蛋打散加入牛奶
加水拌匀
加入洗净的虾皮拌匀
分次加入面粉搅拌至无颗粒
加入剩余配菜
搅拌均匀（因照烧酱和美乃滋都有咸味，这里我没有放盐。如果不喜欢酱料想要直接吃，记得加3克盐）
美食锅丸子盘，油热后加入面糊。
不断翻转，煎至金黄即可。
伪章鱼烧完成！
Vitamix 柠檬百香果-家庭版自制
vitamix自制柠檬百香果，小可爱们再也不用去店里花钱买勾兑的饮料啦。

柠檬和糖的分量可以自己酌情增减，喜欢甜一点的可以多加点蜂蜜，喜欢酸一点的可以多加点柠檬，比例仅供参考，可以根据个人口味自己调节。喜欢的点击收藏起来自己回家做哦。
用料：
1个百香果
1个柠檬
40克糖
200ml绿茶
做法：
准备好所有食材：百香果，柠檬，茶，喜欢喝冰的可以再加点冰块
冲泡一杯绿茶约200ml
切一个百香果挖出果肉
准备一个柠檬切片
将泡好的绿茶倒入vitamix破壁机
加入40g糖，也可以用蜂蜜代替
将挖出的百香果肉和4片柠檬倒入维他密斯破壁机，调1档开始搅拌
从1档逐渐增加至10档，充分搅拌1分钟左右
加一片新鲜柠檬装杯，自制柠檬百香果就做好了，营养又健康
紫菜卷饭（快手早餐）
查阅很多健康又减脂的饮食搭配的方法。
学了点皮毛。
总结就是碳水+蛋白质+脂肪的搭配。
最最重要还是控制量。
要吃饱还要吃好(●°u°●)​ 」
最爱紫菜卷饭省时省力又好吃。
该有的也都有了。
碳水，大米+小米（粗细搭配）
蛋白质，鸡蛋+鸡肉
脂肪，米里加了点香油。
里面放了黄瓜。
妥妥的快手营养早餐。
10分钟内搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
用料：
1张紫菜
1个鸡蛋
1碗米饭
1/4根黄瓜
1/4块鸡胸肉
1/4根胡萝卜
1勺香油
2勺苹果醋
1小勺糖
一刀尖盐
做法：
1.拌米饭：
米饭我用的昨晚剩饭，微波炉打一下。
趁热加两勺苹果醋（我用汤勺），一勺糖（比汤勺小一半的勺子），糖可以少加点，一点盐，刀尖那么一点。
最后再加一点点香油，搅拌均匀。
ps：网上说寿司醋的调制，其中盐糖醋的比例是1：5：10。
以上我根据自己口味大概调的。
2. 将鸡蛋煎出一整张蛋皮。
黄瓜切一条，胡萝卜切条。
3. 鸡胸肉我是前一晚腌制好的，煎了一小块够用就行。
鸡肉的腌制方法：
鸡胸肉切成条，加适量淀粉，料酒，老抽，蒜末混合抓匀，腌制一晚。
4 .材料准备完毕，那就将所有料卷起来。
黑芝麻生煎包
宅家记
希望大家都少出门
出门记得戴口罩
重视自身健康，务必做好自我防护。
抗击疫情，人人有责。
宜昌加油！
武汉加油！！
中国🇨🇳加油！！
用料：
300克面粉
3克酵母
2个鸡蛋
半根胡萝卜
100克红薯粉条
8朵香菇
2根蒜苗
少许盐
1勺蚝油
少许十三香
少许胡椒粉
少许黑芝麻
做法：
3克酵母用温水化开，静等5分钟后，慢慢到入面粉中，拌成絮状。
揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大。
发好的面团，成这样的蜂蜜状。
将泡好的红薯粉，胡萝卜，香菇，蒜苗等切碎备用。锅中放油烧热，加入鸡蛋🐔炒熟盛出备用。
锅热加入少许油，放入姜末爆香。倒入香菇，胡萝卜，粉丝，翻炒，断生即可。加入盐，蚝油，少许十三香，胡椒粉调味。关火后，加入炒好的鸡蛋，蒜苗末，搅拌均匀。
把发好的面团放在面板上揉出空气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
擀成皮，将馅料放在面皮的中间。右手用拇指和食指捏住一个褶子，拇指不动，食指再捏一个褶子，两个褶子捏一起。以此类推。
包成包子。（包的有点丑，大家别介意，还要勤加练习。）
平底锅放油，烧热，放入包子，倒入一小碗清水或温水。盖上锅盖，中小火焖煎5—8分钟。
待锅中水分收干，撒上熟的黑芝麻，即可。
出锅装盘
香喷喷的生煎包就做好了。
自制豆腐脑
准备减肥，不做甜品了，其实是想做豆腐的，但是豆腐做的不是很成功，那就当是为了做豆腐脑顺便做的豆腐吧😂
用料：
150克黄豆
1300毫升清水
3克葡萄内脂
做法：
黄豆提前泡好，我是前一天晚上加水放冰箱里冷藏
我的破壁机豆浆键是会煮熟的，用了果汁键，就打了一遍过滤的时候发现还有一些豆渣比较粗糙，可以再打一遍，反正越细腻越好。
把打好的豆汁用纱布过滤出来
过滤好的豆汁
放锅里煮，一边煮一边搅拌，人一定不能走开，小心溢出来，煮豆浆很容易溢出来
1200毫升的豆汁用量是3克葡萄内脂，加10-20ml温开水化开，因为等下要盖起来，我把煮好的豆浆换个盆装，又用上了汤锅。本来煮了1200毫升的豆汁，然后盛了一碗豆浆喝掉了，最后量了下，剩800ml，加了2克葡萄内脂。还收了一张豆皮，😃
把豆浆倒入泡好的葡萄内脂中，迅速搅拌几下，盖上盖子等20分钟左右。
第一次做，凝固的不是很好不知道放久一点会不会更好，但还是很嫩的。要吃豆腐脑的到这里就可以了，喜欢甜口，咸口就各自加糖或者酱汁拌下就好，晚上做的，太晚了不吃，还是做豆腐吧
准备给它做成豆腐，到纱布里面把水压掉
用纱布包好，做的太少，纱布太大，做的好丑
上面用重物压好，下面放个盆接水
大功告成，好丑，不忍直视。反正豆腐就这么出来了，下次做多一点应该好一些😜😜
百变馒头
🌵我是一个面食小白，为了每天给女儿做一些纯天然的营养健康美食，坚持不懈的练习，现在馒头除了不太美观，基本上都能做成功
孩子也非常给面子，喜欢吃，还分享给同学们
用料：
300克面粉
60克糖
3克酵母
适量水
南瓜一块，椰子1个，红枣8颗，芝麻少许
做法：
红枣清洗去核剪开，椰枣刨皮
椰枣剪成小块
椰子和红枣 放入果汁机，冬天可(加入温开水或者温牛奶)榨成汁
牛奶和温开水两种都可以，液体的量以可以把红枣椰子盖过

加入红枣椰子汁
300克面粉、1.5克酵母、30克白糖，加入红枣椰子汁揉成面团
搅拌的过程中
揉成面团，放入容器盖上保鲜膜发酵1小时
南瓜蒸熟去皮加入面粉
跟300克面粉、1.5克酵母、30克白糖，揉成面团
南瓜面团，红枣椰子面团揉好，盖上保鲜膜发酵1小时
红枣面团擀的面
南瓜面团擀的面
发酵好后，重新揉面把里面的气泡挤掉，用擀面杖各自擀成面片重叠再擀，南瓜面撒些芝麻，然后卷起揉均匀，切成段
放入蒸笼二次发酵1小时
开始蒸，蒸笼底下我垫的是荷叶
蒸15分钟后出锅，如果怕不熟可以用筷子试试，不粘筷子就熟了
加了芝麻的熟了
没有加芝麻的也熟了
蛋白脆饼
烘培配方中蛋白与蛋黄的比例经常不一样，有时候三个蛋黄两个蛋白，有时候两个蛋白三个蛋黄，还有时候是纯用蛋白或者纯用蛋黄，所以时常不是剩下蛋白就是剩下蛋黄。
在我们家，如果剩下蛋黄，我都是直接把那蛋黄煮到汤里给坨小屁吃了，因此我们家剩下蛋白的时候比较多。
这蛋白吧，又不好煮汤又不好做菜，还是只能用烘培的方法来把它解决掉，记得以前发过很多解决剩蛋白的烘培方法，比方说天使蛋糕、红豆蒸糕等等，今天就再发一个吧，也是纯蛋白做的，一款无水无油的健康饼干——蛋白脆饼。
用料：
60克低筋面粉
4个（约120克）蛋白
75克糖粉
1/6t塔塔粉
做法：
蛋白低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发
低粉与塔塔粉混合，筛入蛋白盆中
用橡皮刮刀以不规则方向拌匀
装入裱花袋中，配中号圆形花嘴
烤盘铺纸，将面糊挤入烤盘，呈圆形面团（此分量可以挤40个，25L的烤盘得分两盘烤）
烤箱预热，上下火，中层，150度10分钟，120度10分钟，关火后余温再烤10分钟即可
柴米油盐酱醋茶
祝福我的国65岁生日快乐！
用料：
1份柴
1份米
1份油
1份盐
1份酱
1份醋
1份茶
做法：
柴米油盐酱醋茶各1份
快乐1份
不剁手的花甲粉丝煲
用料：
1斤花甲
1把粉丝
1把金针菇
2勺生抽
半勺豆瓣酱
半勺剁椒酱
1勺蚝油
1勺糖
6～7瓣蒜
2～3个新鲜指天椒
做法：
在水里加点盐，让花甲把沙子吐干净
提前五分钟泡粉丝，泡成这样子就可以了
调个秘制酱汁，上图
把蒜蓉（碎一点更好吃）和切成小圈的朝天椒放入油锅，炒至金黄加酱料，炒两三分钟即可
把金针菇，粉丝，花甲和其他喜欢的配料按顺序放进锅里，淋上炒好的酱料（我放了丝瓜和番茄）
加白开水，差不多到花甲就可以，盖上盖子，开大火煮到花甲都开了就好啦
煮好放上香菜和葱，不爱吃可以不放
自制花生酱～
自制的花生酱超级简单～甜度咸度～口感顺滑还是颗粒感都可以自行控制～再也不怕卖的花生酱里有氢化植物油啦～自制的用到了橄榄油～
用料：
花生
橄榄油/或者其他油
糖，盐
做法：
花生稍微冲洗晾干～烤箱预热150摄氏/300华氏
烤大概30-40分钟～每隔十分钟拿出来摇晃一下并尝尝看烤好了没～温度低一点就算时间烤的长也不怕焦，烤好后晾凉用手搓去皮
去皮后长这样(ฅ'ω'ฅ)♪
放进料理机加入适量橄榄油，盐，糖，按自己口味来就好，想顺滑一点就打的久一点，想质地稀一点就多加点油
打好后装瓶即可享用～一勺接一勺完全停不下来啊～
早餐配上面包太赞啦！
红茶酥饼
春天的温度回暖，是最适合做饼干的了。
红茶碎加入打发好的黄油中，烤制过程中，黄油和红茶的混合香气，太诱人了。
用料：
100克黄油
145克低筋面粉
10克蛋黄
30克糖粉
4g，我用的2包茶包，已磨好红茶碎
做法：
准备材料
黄油室温软化至手指可以戳洞，加入糖粉，打发至变白变蓬松
黄油打发是否到位，决定了饼干酥不酥
加入蛋黄，混合均匀即可
低粉过筛加入黄油当中
再加入红茶碎
喜欢红茶的可以再多加2g，用刮刀搅拌至无干粉
此时面团是软软的状态，不好塑形，把面团放在油纸上，裹成圆形长条，放入冰箱冷冻半小时
取出，切成3mm的圆片
铺入烤盘，饼干之间要留缝隙，170度20分钟左右
烤至后半段过程中，会飘出黄油和红茶的混合香气，闻着都很美味。
完美
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黑白格饺子
黑白格饺子的饺子皮的做法其实和足球饺子的皮的做法一样的，只是更详细些。黑芝麻粉是去超市的五谷磨房买的。当时我要求只要黑芝麻，但工作人员告诉我黑芝麻油多不能单独磨。最后是黑芝麻和黑米以2:3的比例磨成粉。
用料：
350g面粉
50g黑米黑芝麻粉
适量馅料
做法：
将150g面粉和50g黑米黑芝麻粉搅拌均匀后，再加入适量清水和成光滑的面团；另外的200g面粉也加入清水和成光滑的面团。盖上湿布醒半个小时左右。
分别将白色面团和黑色面团擀成长方形的大片，并将边缘修剪整齐。
分别用刀子将白色和黑色面片切成2cm左右宽的长条。暂时不用的面皮要用湿布盖上。
将黑色和白色长条并排放在一起，侧面粘紧，两手在两边往中间轻推，使黑白长条互相粘在一起，再继续粘下一块。
将所有的黑白长条粘在一起，黑白交错，做成一片黑白条纹的面片。在表面撒少量干粉。
右手拿一把薄刀，将底部托起，左手顺势将面片翻过来。
翻过来的面片，用手按压没粘好的地方，使之紧密相粘。
横切面片，同样切成2cm左右的长条。
切一条粘一条，趁着侧面还有粘性将长条黑白交错粘在一起。然后将两手手掌相对并竖起来，同时往中间轻推。我要用右手拍照，所以右手没拍出来。
以同样的方法继续。
同样的手势，两手掌对着竖起来同时往中间轻推，使面片粘在一起。
全部粘好后用手掌在面片上轻拍，使接口处紧密粘合。再在表面撒少量干粉。
再一次右手拿刀，将底部托起，左手顺势将面片翻过来。
检查一下有没有没粘住的地方，用手捏好。将杯子倒过来按出圆形面皮。
按好的饺子皮，暂时不用的要用湿布盖上。
左手掌心托着饺子皮，馅料放在中心。
对折起来并捏合。如果要捏出花边的话，下一步可以参照我的菜谱花边饺子的做法。
格子饺子做好了。烧开一锅水，将饺子放进去，一边煮一边用勺子轻推饺子，防止粘在锅底。五分钟左右往锅里加一次冷水，加三次冷水后饺子就可以捞出来吃了。
酥炸里脊肉
用料：
200克里脊
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量五香粉
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
里脊肉 切大片
放入生抽 料酒 胡椒粉 五香粉 盐 搅拌均匀 腌制十分钟
打入一个鸡蛋 搅拌均匀
锅里放油烧七成热  腌好的里脊肉 沾一层干面粉
放锅里炸至金黄
炸金黄捞出
锅里油烧热 再复炸一次捞出即可
切葱丝 蘸甜面酱
再来一张饼 卷起来
特别香哦
11月食谱合辑——【零失败又好味的烤箱料理】
★ 风干柠檬西柚菠萝苹果干
★ 烤红薯
★ 酥烤巴沙鱼
★★ 烤一锅海鲜
★★ 香烤香菇鹌鹑蛋
★★ 新疆椒麻鸡
★★★ 奶香焗意面
★★★ 南瓜西葫芦鸡蛋糕
★★★ 秋日蔬菜满满开放式三明治
用料：
1个鸡蛋
做法：
★ 风干柠檬西柚菠萝苹果干
★ 烤红薯
★ 酥烤巴沙鱼
★★ 烤一锅海鲜
★★ 香烤香菇鹌鹑蛋
★★ 新疆椒麻鸡
★★★ 奶香焗意面
★★★ 南瓜西葫芦鸡蛋糕
★★★ 秋日蔬菜满满开放式三明治
鸡汤莲子红枣猪肚汤（补气健脾）
养生养胃补气健脾
用料：
20颗红枣
1个猪肚
6片姜
100克莲子
做法：
因为家里人少，我用了半个猪肚，猪肚洗干净焯水，剩下的沥干水分冷冻，半只老母鸡，焯下血水，然后捞起来，一定要用热水清洗，不要用凉水直接冲。因为凉水洗过的鲜味都锁住了，出不来，而且肉柴的很，汤也不白。
猪肚➕鸡➕生姜片
省事，莲子我是不泡的，跟肉材料一起冷水下锅就可以了。
红枣也不用泡，洗干净备用。
大火烧开转小火
这个盘子，这也是我炖汤的秘诀，烧开转小火后上面不用盖子，用这个盘子装上一盘水替代盖子，里面的汤水基本不少，盘子里水保持不干，少了就往盘子里加点儿就行。
两个半小时，汤依旧这么多，莲子也刚刚好，汤不油腻。
加入红枣，小火再煮十分钟，调味就可以了。因为带孩子们喝，我就只放盐，不放味精鸡精的。
这个冬天，大人小孩，一人来一碗，温补健脾胃，产妇喝，那也是极好的，可惜那时候我做月子，月嫂不会给我做😢
适合孩子的简易版红酱意大利面
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs

微信号：15601645072
用料：
1/4个洋葱
3-4瓣大蒜头
200g肉糜
500g细心番茄
50g番茄酱
适量盐
适量黑胡椒
做法：
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
准备工作：
大蒜压蒜泥，洋葱切丁，番茄去皮切大块（或者用番茄酱）。
肉糜如果是冷冻的，事先解冻。（我家一般冰箱里常年冷冻着不少的肉糜，200g/400g一包，平时用来临时做这个意大利面或者包包子，都很好用。）
锅里下油，烧热后下蒜泥和洋葱丁，炒香炒软。
（洋葱切的有点大条，见谅。黄洋葱味淡，孩子比较接受，紫洋葱更正点~）
等洋葱炒软之后，加入肉糜，炒至变色。可以喷一点料酒，非必要。
如果喜欢蘑菇啊胡萝卜啊，就都切碎了这里和肉糜一起加入翻炒即可。
加入切好的番茄块和番茄膏，我用的是罐头番茄碎，所以比较碎。
加适量的水，盖盖子焖煮约20分钟。你要有高汤，自然更好吃，但水也不错啦。
如果有百里香、罗勒等香料，就这时候丢进去，非必要。
同时，可以另起一个锅子，烧意大利面了。
20分钟后，加盐调味，然后把煮好并控干水的意大利面倒入，拌匀后即可起锅。
装盘开吃吧~~~
椒盐爬爬虾
用料：
适量料酒
一个洋葱
一个红椒
适量姜葱蒜
适量小米辣
适量椒盐
一斤爬爬虾
做法：
备菜：
将爬爬虾清洗干净之后，沥干水分。
姜葱蒜剁细。
小米辣切小段。
洋葱 红椒切小丁。
炸虾：
锅中下入宽油，小火，待锅中油热，筷子插入，周边冒小气泡的时候，倒入爬爬虾，炸到虾壳变红后捞出。
转中火，筷子周围大气泡的时候，再次放入爬爬虾，全程要注意翻动，避免变糊，炸至酥脆后捞出。
炒菜：
锅里留油，下入葱姜蒜 洋葱 红椒等全部调料和配菜，小火煸香，下入炸好的爬爬虾，翻炒均匀，撒上椒盐调味，就可以出锅装盘啦。
（不知道放多少椒盐的，起锅前小火，边尝边放）
鲜虾煎蛋
小孩子不吃整虾的可以这样做法。

融入鸡蛋中，葱花调香。
用料：
5只虾
4个鸡蛋
适量盐
适量葱花
做法：
虾去壳去头剁碎放入碗中。打入鸡蛋。葱花。加盐调味搅拌均匀。
热油下锅。中火煎两面。
出锅。
超快手-炒乌冬
十分钟之内就可以出手一盘美味的炒乌冬面！乌冬面也可以换成其他的面条～这道菜是我妈妈在我小时候经常做给我吃的，一直喜欢到现在。妈妈的味道永远都是美味又健康😍
用料：
一包乌冬面（可换成其他面）
培根
青椒丝
红椒丝
洋葱丝
也可用甜酱油、蒸鱼豉油teriyaki酱油
可选蚝油
用来散开面条一碗开水
做法：
放入切好得培根“炼”出油后，放入青椒红椒洋葱丝。（不需要加油直接放培根）
加入三大勺teriyaki酱油（或甜酱油），一小勺蚝油。
再加入乌冬面翻炒。（超市冷藏区里一包的乌冬面都是熟的，可以直接用手掰开或者用开水or温水泡开）这里的乌冬面一定不能带水。
最后成品图是封面，这张图右上角就是我用细面做出来的。
番茄金针菇肥牛汤
用料：
6瓣蒜
3勺番茄酱
2个西红柿
半把金针菇
250克肥牛
1根小葱
1勺盐
2勺生抽
适量料酒
1勺白胡椒粉
半勺味精
做法：
热水焯肥牛，不要时间过长，在焯制过程中加入料酒，去腥。
西红柿去皮切丁备用
小葱分葱白和葱绿分开切，备用。并切好蒜末一同备用
锅中烧油，待油6成热时，加入蒜末和葱白爆香
之后加入西红柿丁，然后加水
之后加入金针菇，肥牛，并加入上述准备的各种调料
出锅
超级简单的无蛋奶油冰淇淋！！！
家里有大半盒蓝风车快过期了，就找了方子做奶油冰淇淋，作品里有。
但奶油还是没用完！！！！
然后我就把家里剩下的牛奶奶油搅和搅和冻起来，超级好吃啊，奶味十足，比加蛋的好吃！！！
因为没想到会好吃，就随便做的，用量没称，大家适量增减，搅在一起尝尝味道。
用料：
一盒（240g）纯牛奶
依据自己口味糖
不要大于牛奶的用量，二分之一差不多了水
一小撮（大概10g）玉米淀粉
两勺炼乳
350g左右奶油
做法：
把纯牛奶，糖，水，玉米淀粉，炼乳，都放在奶锅里，搅一搅小火煮沸，端下来兑奶油搅拌均匀，放凉，倒在容器里冰冻，两小时拿出来用打蛋器中速打一会，就这样打个两三次冻实在就可以吃啦。
我是前天晚上做的，所以就打了两次。。冻了一夜+一天，今天吃冻的很硬，但奶味十足！！
像冰冻的旺仔牛奶啦啦啦~~

封面图是刚拿出来的样子，步骤图是我吃过的样子，真的好吃又简单啊。
糖醋排骨，春日小鲜肉跳到我的碗里来。
欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。
今天春分，楼下的樱花点点盛开，雾霾了一周的天空也终于微微泛蓝了。帝都的春天总是短的让人猝不及防，树叶乍放，嫩绿盈盈的最美好时光不过一周，街上的姑娘已经耐不住性子的露出长腿。家里来了新成员，一只不到两个月大的小金毛，我们给他起名叫“田伯光”，希望他的一生如这春天般烂漫，无拘无束。

周末的好时光，就是可以在赖床后，两个人相约去慢慢悠悠的逛个菜市场，带回些长相周正的小排骨和一捧鲜花，然后窝在沙发上看着两只狗儿打架，等男人把炖好的那锅糖醋排骨上桌。
用料：
1000g排骨
20g冰糖
20g白糖
40g米醋
15g生抽
30g黄酒
3个大料
1小块桂皮
适量盐
适量葱
适量姜
做法：
我们先来炒糖色，把锅烧热，倒入一大勺15克左右的水，放一小把大约20克的冰糖小火慢慢炒。
炒至冰糖融化，糖浆呈焦黄色并有烟冒出。
倒入一点点开水将糖色调匀后盛出，倒入碗中备用。
把锅洗净后烧热，倒入少许油，放入切成小块的排骨慢慢煸炒5分钟，这样炒过的排骨比用水焯的会更紧致。
炒好后放入1大勺15克的生抽、2大勺30克的黄酒、葱、姜、大料再翻炒2分钟。
倒入之前炒好的糖色水，再倒入开水，没过排骨就可以，注意千万不要加冷水，否则肉会变硬的。
再放一块桂皮，盖上锅盖炖40分钟左右。
等汤汁收的差不多时，放入3大勺的米醋和2大勺的白糖，大火翻炒收汁，这道糖醋排骨就做好啦。
上桌前撒点白芝麻，看起来会更漂亮呀。
【山药枸杞炖鸡汤】鲜掉舌头👅
老公带回来一整只鸡～拜托他剁成块以后，开始做鲜美的鸡汤啦～
用料：
1只鸡
若干粒枸杞
片姜
勺料酒
做法：
鸡剁成块后，冲洗掉血水。山药切大块。
与姜片一起冷水入锅，水要一次性加足，后面再补的话会破坏鸡汤的鲜味。大火煮至水开，撇去浮沫。
倒入少量料酒，调至小火慢慢炖煮。约四十分钟后放入枸杞和山药再炖煮一刻钟即可。出锅根据口味可加少许盐。
春色，百合炒秋葵
疫情让这个春天充满灰色，餐桌上需要这样的颜色去填充。
用料：
两头百合
20根秋葵
半个彩椒
半个根胡萝卜
半小袋藕粉
3-5克盐
做法：
胡萝卜纵向对切后切片，提前过油，更好释放胡萝卜素
秋葵一颗斜切成两份，下锅，点一勺生抽
加入百合和彩椒，翻炒至基本断生。
藕粉水，当做芡汁用。建议分两次，因为秋葵也会出粘汁，可能藕粉水下去就没了。翻炒别粘锅。第二次藕粉水加入盐。
成品
手工牛轧糖
相信小时候大家对上海冠生园的牛轧糖一定不陌生，白色和蓝色如小方块一样的包装，使劲咬起来，奶味和花生的香味混合一起，真是吃一个不过瘾呢。还有台湾的牛轧糖，抹茶、咖啡等等好几种口味，味道确实不错。我和女儿女儿也很喜欢吃。昨天看了丫头做的牛轧糖，真漂亮，和卖的丝毫没区别呢，心动的不得了，所以昨晚我也动手学做了这个牛轧糖，不过我这个牛轧糖做的可比卖的要贵，因为家里只有女儿的奶粉，称量奶粉的时候真心疼啊，80克的奶粉算起来要12元了，所以没忍心再加多了，虽然算起来似乎不划算，但是这其中DIY的乐趣，可是直接买来怎么也体会不到的。上网搜了下，牛轧糖还有种方法就是用麦芽糖和白砂糖熬煮到140度，不过这个熬糖大约要1个小时，我家麦芽糖又不多了，这个用棉花糖的方法更简单些呢，而且味道不错的哦，和卖的基本没区别呢。下次打算试试熬糖的方法，顺便做些抹茶和可可口味的。
用料：
150克原味棉花糖
80g生花生
40克核桃仁
80g奶粉
做法：
炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟
保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块
棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可
迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌
加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌
趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬
切块即可
豆豉蒸油豆腐塞肉
用料：
130g油豆腐
200g猪肉糜
适量油
适量盐
适量料酒
适量鸡蛋清
适量葱花
适量蒜末
适量香菜末
适量豆豉
适量鸡精
适量白糖
适量生抽
做法：
猪肉糜用料酒、蛋清、葱花、生抽按顺时针方向搅拌成有粘性
先把油豆腐中间抠一个洞，手指往里面掏空一下，塞入肉末
准备香菜末，豆豉和蒜末
锅内水烧开，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟
锅内倒入适量的油，下入蒜末和豆豉爆香
沸水过后，油豆腐捞起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末
冷水上锅大火蒸20分钟
把锅里蒸出的汁水倒入锅中，再加入适量的开水，加入生抽
大火煮开后加入鸡精，加入白糖，勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火
把汁水淋在油豆腐上，就完成啦~
粉丝鸡蛋粥
大冷天的主菜奶粉煮粥太单调，所以将粉丝和鸡蛋粥一起混合组出来，又是菜又是粮而且也不是很麻烦。
用料：
1/4杯米
2个鸡蛋
1把粉丝
少许盐
少许油
做法：
先把米掏干净洗好放进电饭锅里煮
把粉丝泡软，加一点点盐和油搅均匀放在一旁待用。
等到粥煮到半开时，把粉丝放下去把粉丝和粥搅拌均匀，盖上盖子，再把粥和粉丝煮开。
粉丝和粥煮好之后，把电饭锅调整到保温然后把两个鸡蛋敲下去，搅匀之后盖上盖子，闷上一两分钟就可以出锅了。
花生夹心酥饼
配方来自糕点女王的聪明烘焙法
用料：
黄油35g
花生酱30g
红糖30g
蛋白30g
低粉40g
高粉30g
杏仁粉15g
夹心用花生酱少许
做法：
软化的黄油与花生酱放入大碗打散，加入红糖搅拌
搅拌成乳白色时，蛋白份2次加入拌匀
面糊搅打变光滑时，把低粉、高粉、杏仁粉筛入混合搅拌
把面糊装入裱花袋，挤出如同小拇指般的长度，末端用手指捏断
放入预热的烤箱，170度15-20分钟
饼干烤好放凉，在饼干一面涂上花生酱后，将另一块粘紧做成夹心饼干
矜宸•酸辣虾面
其实是一份美味的夜宵，大家也可以试一下～
用料：
4只野生黑虎虾
100克菲力
1勺飞鱼籽酱
少许姜片
少许白葡萄酒
4块鱼豆腐
10克黄油
80克方便面饼
少许干辣椒
少许醋
做法：
牛肉切粒盐胡椒调味备用，黑虎虾开背去虾线后用橄榄油煎透，加入黄油，姜片，喷入白葡萄酒
加水煮开后，加入鱼豆腐，面饼，一个干辣椒
加入牛肉粒煮2分钟，用盐，糖，飞鱼籽酱调味
一勺醋提味
出锅装盘。
鲜美营养也很方便。
南瓜椰蓉球
用料：
南瓜
糯米粉
白糖
椰蓉
做法：
南瓜去籽去皮后蒸熟 放在保鲜袋里面捣成糊
南瓜糊、糯米粉、白糖搅匀揉成面团，再滚成小圆球（稍微软一些整出来很糯）
放入蒸锅，大火十分钟
晾凉后滚上椰蓉即可
辣炒花甲--食趣万用辣酱
正是吃炒花甲，炒河鲜的季节！
万用辣酱，做饭其实很简单！

食趣生活的万用辣酱，甄选三种辣椒：河南精品新一代，贵州大红袍，四川二荆条。不同产地的辣椒有着不同的香型和辣度，无数次调整比例，使三种辣椒相结合，入口香中有辣，辣而不燥。只选用云南鲁甸青花椒，带着天然野性的香气入锅炒制，为酱料增添麻香。加入郫县豆瓣酱，冰糖，白酒及三十二道秘制草本香料，经过1小时炒制8小时熬煮，最终成为了你们看到的一瓶瓶酱料。
自家做的一瓶良心辣酱，不含任何香精，味精，添加剂。
希望为您的餐桌添美味！

辣酱在市集就能购买哦： 
http://m.xiachufang.com/goods/7475
用料：
500g花甲
4个蒜
2个指天椒（红）
2个杭椒（绿）
1勺半（约35g左右）食趣万用辣酱
2勺生抽
1小勺糖
1勺料酒（或白酒）
做法：
花甲用清水泡着吐沙，加些油和盐可以促进吐沙。
水烧开，放入洗干净的花甲汆烫，水开再煮30秒即可关火 。
花甲洗干净控干水备用。蒜切碎，辣椒切小段备用。
锅中加少许底油，爆香蒜和辣椒。
加入花甲翻炒。
加入食趣万用辣酱，生抽，糖，料酒翻炒。
炒匀即可出锅。
青椒肉丝意面
超级好吃，欢迎大家实践操作。🥰
用料：
n个青椒
克猪肉
克水淀粉
克盐
勺老抽
勺生抽
份意面
勺黑胡椒酱
克黑胡椒粉
做法：
准备食材  
青椒扁干，洒点点盐巴
肉丝放一勺淀粉，两小勺生抽，一小勺老抽，最后放点点水一起搅拌放边。
烧水煮意面，水开点放点盐，煮8-10分钟捞出用冷水过道水。
另一边放点油先把青椒肉丝炒出来，起锅加点鸡精。
最后一步，把意面和意面一起炒加黑胡椒酱和黑胡椒粉出锅。
好吃哦
高颜值～面鱼儿
小朋友暑假的厨房历程
用料：
适量过滤的火龙果汁
适量面粉
少量盐
自己喜欢的口味卤
做法：
面团便硬一些。按扁，让小朋友开始剪
太软的面剪出来沾剪刀，需要在断口除沾面粉！
太硬的面团，煮出来口感太筋道！
煮点儿现有的配菜，面煮好过水。
做一个喜欢的卤，拌匀，吃！
五花肉炒空心菜杆
小时候住在乡下，每到夏天傍晚，奶奶就会从菜地里摘回来一大盆空心菜，然后把菜叶和菜杆分别摘出来成两堆。晚上吃空心菜叶，第二天吃空心菜杆，清脆爽口，加点小红椒特别下饭。
用料：
1把空心菜杆
250克五花肉
3-5个小红椒
2瓣大蒜
做法：
空心菜杆洗净之后切成一段一段的，装碗备用
切3-5个小红椒（根据自己能吃辣的程度来，我是湖南人，自然是多多益善，可男票是广西人，不咋能吃辣，所以我每次都会减少一点辣椒）

两个蒜瓣切成片
五花肉切片
锅里放少许油（不要太多，因为五花肉会煸出油来）
下五花肉，煸到稍微变金黄（这个时候肉香也出来了）
再加入小红椒和蒜瓣，加点老抽上色（这个时候一翻炒，香味就更诱人了😍）
把五花肉推到锅的一边，留出空间炒空心菜杆（也可以直接把肉盛出来装盘里，但是记得把油尽量留在锅里，我太懒了，就直接推到一边了哈哈）
空心菜杆变色之后就可以混到一起炒了（空心菜很容易熟），再加点盐，炒均匀就可以起锅啦。

肉香混着空心菜杆的清香，非常诱人，男票特喜欢一勺五花肉和空心菜杆一起入口。

以前他很不理解我为啥让他摘空心菜的时候把菜杆留着，吃过一次之后直呼“真香”😆
宝宝辅食—鸡肉肠
有两个饭渣宝宝的妈妈，实在是没办法，只能尝试着做了。肠子不难做，但是我觉得最重要的是，千万不要将肉打的太碎，口感就会变得粉粉的
用料：
2个鸡蛋
20克玉米淀粉
75克鸡肉胸
适量玉米油
36克胡萝卜
做法：
将鸡胸肉，胡萝卜，淀粉，一个鸡蛋放料理机打碎。可以适当的放点酱油盐
胡萝卜，其实还可以配点香菇的
打碎后放裱花袋挤入模具。香肠模具先刷玉米油，还可以放点蛋黄，我有三条是放了蛋黄的，而且加了酱油，这样方便自己辨认有无盐。一岁多宝宝尽量不吃盐吧。
开火蒸20到25分钟就可以了。稍微凉一下就可以脱模
结果，宝宝不爱吃，我只能煎下，出锅前下一点酱油。两面煎的稍微有点黄，就如封面一样了。
煎好以后就这样了，外表还是有点酥脆的
黄金炸虾
简单又好吃，卖相好 味道赞
用料：
1只鸡蛋
2个土豆
面包糠
6只虾
2勺盐
少许黑胡椒粉
少许白胡椒粉
做法：
虾 剥壳去筋 备用
土豆洗干净 去皮 切块 放入电饭煲或者锅中蒸熟 用筷子戳 能很轻松戳动就行 土豆一定要切小块点 比较容易熟
土豆蒸熟后 碾碎成土豆泥 加白胡椒粉 黑胡椒粉 盐 （根据自己口味，拿不准的可以稍微尝一下味道 土豆已经熟了的）
土豆捏成一个椭圆然后中间压扁 把虾放中间
把捏好土豆泥的虾放到鸡蛋液中蘸一下 然后裹上面包糠
锅内热油 油到7成热时 放入裹好面包糠的虾炸 炸至金黄色 然后放到吸油纸上 就可以吃啦～
杂酱面酱
懒人必备
用料：
350g肉末
1根胡萝卜
3个水果椒
适量蒜、姜
2g白糖
适量甜面酱
适量料酒、生抽
做法：
把肉切成小丁，肉买的过于肥了，多余的肥肉拿来炼油了。把切好的肉末腌制，放入料酒、生抽，蒜姜末少量。（我这种懒人就应该买肉末的，切的好累）胡萝卜、水果椒切成小丁。
把姜蒜切碎
锅中放油，烧至7.8热成后放肉末，快速翻炒。加适量的甜面酱（根据自己的口味），炒到肉全部上色，放入事先切好的蒜姜末、萝卜丁、水果椒丁翻炒。中火炒4.5分钟左右，放入2g白糖提鲜。开大火收汁下，即可出锅。
放凉后放入冰箱冷藏室备用。吃早餐懒得下楼的时候，就靠它了。
养颜美容[银耳木瓜润肤汤]
养颜美容[银耳木瓜润肤汤];这道甜品是经常吃.大家最想知道怎样才能更浓稠细腻。用是紫砂电炖锅.定时器定3个小时，紫砂锅设用:中火;达到浓稠这个效果.在于水和银耳的比例.干银耳50克.大概热开水750cc还有冰糖也重要.大概50克左右.炖的时间要长一点。炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
用料：
半朵35克左右银耳
15个枸杞
1个大红枣
30克左右冰糖
半个木瓜
做法：
将银耳浸泡4小时左右.去蒂.洗净.剪成中块即成
将银耳放入中号紫砂电炖锅.倒入热开水600cc.放入冰糖.用大火煮沸.转中火慢炖
将枸杞及红枣剪小块.放入锅里炖到浓稠即可.
将木瓜去皮.挖籽掉.洗净.切成块.银耳要熟在放入切好的木瓜一起炖熟即可供食
蜜糖鸡翅（空气炸锅版）
用料：
个鸡翅
克盐
片姜
勺酱油
勺蚝油
做法：
鸡中翅洗干净 用厨房纸吸干水份 然后两面都划上一刀
加入姜片 蒜片 葱头
再加入适量的盐 鸡粉 白胡椒粉 蚝油 砂糖 酱油 
按摩几分钟 然后包上保鲜膜腌制2小时以上
蜂蜜 和黄油🧈准备好
鸡翅一个个摆好 准备刷黄油🧈
开刷
两面都要刷黄油🧈
气炸锅先预热5分钟拿出来 把刷好黄油的鸡翅摆进去 先把带皮的那面朝下放 （155度 18分钟）温度低点，烤久点 这样烤出来更好吃的！
烤完10分钟按暂停键 把鸡翅拿出来
刷蜂蜜 也是两面都刷  刷完蜂蜜这次就要把带皮这面翻过来朝上了👍然后刷好再放进去把剩下的8分钟烤完
叮🔔香喷喷的鸡翅又出炉啦 
气炸锅简单方便 又好吃 还可以随时把控 ！如果担心怕烤糊的，中间可以随时查看。
真的好吃不上火
开吃😋
青海特色小吃洋芋馍馍
做法简单，全家人都爱吃。土豆的忠实爱好者。
用料：
中等大小2-3个去皮土豆
一小把面粉
适量盐
适量花椒粉
适量油
做法：
用料理机将生土豆打成糊糊
在打好的糊糊中加入一把面粉（面粉多的话做出来的成品会发硬），再加入适量盐，花椒粉搅拌均匀
在电饼铛中加入适量菜籽油（能保证薄薄铺满电饼铛），倒入调味好的糊糊，用木铲按平，保证厚度均匀。然后盖上电饼铛盖子。等闻到香味的时候翻面再继续煎至两面金黄取出。
然后就可以吃啦。切条趁热吃口感最好，也可以根据自己的口味加入辣椒，醋，韭菜等调料，我们家喜欢吃原味不加佐料的。如果做多了，可以炒着吃。
漏奶华 香港茶餐厅网红甜品
用料：
2个鸡蛋
250g牛奶
30g黄油
适量炼乳
2-3片吐司
适量阿华田粉
做法：
鸡蛋加半杯牛奶打散；
三片吐司放到蛋液中浸泡，吸收蛋液；
锅内抹黄油；
吐司煎至两面金黄；
洗锅之后倒入剩下的牛奶，加入一块黄油，适量炼乳；
煮至奶浆变粘稠；
在叠好的吐司上按出一个窝，倒入奶浆；
撒上阿华田粉末；
完成~
一戳就会漏出奶哦~
东北乱炖
说是乱炖，其实并不乱，每种食材下锅都是有先后顺序的。做好了的乱炖那可是冬天的绝顶美味。
用料：
适量排骨
适量豆角
一把粉条
适量南瓜
一根玉米
生抽
老抽
两颗冰糖
半颗八角
三大片姜
两大段葱
适量盐
适量植物油
适量开水
做法：
排骨过水，去血沫，添开水煮至筷子能扎进去的程度。
另取一锅，热锅冷油，炒豆角至全部发软，加姜片，葱段，生抽，老抽，冰糖，八角炒匀上色。
将炖好的排骨连汤倒入豆角锅里，加粉条，加剁好的玉米炖一会儿。汤的量要没过所有食材。
排骨软烂，粉条只剩一点儿白心的时候把南瓜铺在上层，加适量盐，收汤，出锅。
奶奶的番茄黄鱼汤
暖暖抚摸你的胃～
用料：
3个西红柿
5片姜
2根葱
适量盐
3瓣蒜
适量花椒
一勺酱油
一勺醋
一勺料酒
一勺白糖
半勺鸡精
半勺香油
8片霍香叶
3大只黄辣丁
做法：
番茄开水烫过，去皮儿，切块儿，备用。
锅烧热，加油适量，油热入蒜，爆香。下番茄，出汁儿后倒入适量水，煮一会儿，下葱段。
下鱼（鱼用花椒，盐，姜片，料酒提前腌制2-3h）炖煮片刻后，倒入酱油，醋，料酒，白糖，鸡精。继续炖煮～
咕嘟咕嘟冒泡泡的时候，淋香油，加入霍香叶，炖煮5分钟出锅～
香辣烤猪蹄，附详细的卤水方法
这道菜真正当得起“诱人”两字，吃过各种闷炖的红烧的猪蹄，只这烤猪蹄让人一再回味。做法说简单但又经过了两次加工，但好在只是费些时间罢了。说起这烤猪蹄还是我家那位提出来的，说是在微博上看到四川有非常出名的用炭火烤的猪蹄。
用料：
猪蹄一只
八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒
陈皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香叶
草果，干红椒，生姜
五香粉，孜然粉
生抽，老抽，冰糖
做法：
1 卤水的准备：八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒，陈皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香叶3片，草果两个拍松。其他的都是10克左右。喜辣的放些干红椒。
把所有的卤料用纱布包起来，加入3000ML左右的水，生姜，生抽，老抽，适量的冰糖，盐。煮滚5分钟。
  老抽可以适当的多点用于上色，至于糖和盐，卤水煮滚后自己可以尝一尝，再加减
卤水煮滚后，放入焯过水的猪手（对半切开），煮至软烂，但不要煮太烂哈，吃起来QQ的程度但又咬的动
卤好的猪蹄放在卤水里浸泡2-4小时，以其更入味
拿出猪蹄，撒上一层五香粉和孜然粉，入烤箱200度，中层，20分钟。开吃，开吃！
海鲜蔬菜黄年糕
用料：
克年糕
个鸡蛋
根胡萝卜
圆白菜
虾干
乌贼
腊肉
做法：
准备食材
切好备用
开锅炒
美味的蛋糕出锅啦
红果酪
酸甜美味
用料：
800g红果
400g冰糖
做法：
红果去核
清洗一下
加入红果一半的水，和冰糖一起熬制
小火熬制
成啦
番茄肉酱意面
意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的１％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Ｑ劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
用料：
(细圆面)意大利面条
少许肉末
一个番茄
半个洋葱
两瓣大蒜
番茄酱
黄油
淡奶油
盐
胡椒粉
乳酪粉
做法：
锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分装左右
煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁
意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用
锅烧热,放一小块黄油融化
放肉末煸炒变色后盛出备用
用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软
放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒
再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐
把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌
清汤面
零失败！
用料：
一大把细面
2勺酱油
1勺陈醋
2勺香油
1勺剁椒
做法：
一大锅水煮开，面条和水的比例约1：10。取一个大碗放入酱油、醋。
放面条，用筷子搅开，全程大火煮熟。
舀两大勺面汤到碗里，把调料冲开，捞出面条，拌匀。尝尝味道，按自己口味调整调料和面汤的量。
最后加入香油、剁椒，不用拌，直接吃。