xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
银耳菠萝羹
用料：
2朵银耳
四分之一个菠萝
适量枸杞
10颗红枣
做法：
提前两小时，将银耳用冷水泡发，泡发后把银耳的根去掉，将银耳分成小朵，冷水下锅大火煮开，然后转小火煮一小时左右
加入红枣，菠萝，枸杞继续煮二十分钟左右即可
看自己情侣要不要加糖，因为最近在减脂，所以我没有加糖
夏天可以放进冰箱冷藏，风味更佳
吐司面包
用料：
250克高筋面粉
115克水
3克盐
10克奶粉
30克细砂糖
3克酵母
50克鸡蛋
20克黄油
糖
做法：
1、除黄油鸡蛋水会将所有材料混合
2、鸡蛋加水调匀，加入粉内，揉面至扩展阶段，加入黄油
3、继续和面至完全阶段
4、将面团发酵至两倍大
5、发酵好后取出排气，分成三份揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟
分别把面团擀成椭圆形, 捡起搞盖上保鲜膜醒十分钟。反复操作两次
把卷好的面团放入盒子, 在38度左右，温度发酵至七八成高, 在刷上蛋液
放入预热好的烤箱，170度烤十分钟后盖上铝纸，再继续烤25到30分钟
烤好后取出脱模,放凉
组织细腻柔软，可切片也可用手撕着吃
小美版·灯影牛肉
为了吃得更过瘾，我给做成了灯影牛肉片，但是——丝毫不影响口味！
如果你好这一口，一定要试一试。
用料：
500克牛里脊（或：瓜条）
10克姜
25克蒜
10克花椒
60克食用油
20克料酒
15克糖
40克生抽
10克老抽
20克干辣椒
做法：
牛肉切成细条状（我为了给孩子吃方便，切成了片状），放入网筐进行清洗：5分钟/50度/速度5。
（或放入主锅，5分钟/V/反转、小勺，进行焯水）
姜、蒜放入主锅，切碎：
5秒/速度5。
打碎后的姜和蒜。
加入食用油（我用的是葵花籽油，请使用没有特别味道的油类）、花椒，进行爆香：
5分钟/V/反转、小勺。
爆香后的状态。（请忽略如此少量的花椒，家里的花椒断粮了，依然很好吃。）
加入牛肉、料酒、生抽、老抽、糖，
20分钟/V/反转、小勺。
加入干辣椒，
10分钟/V/反转、小勺。建议打开量杯盖，肉质会比较干。
（辣椒可随个人喜好添加，我这个配方的辣椒量，算是比较微辣的。）
完成！
晾凉后食用。
照烧土豆鸡腿肉
时间：约25-35分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
300g土豆
3个琵琶腿
20g生抽
10g白酒
20g绵白糖
15g食用油
#腌鸡肉
10g生抽
根据自身口味添加白胡椒粉
做法：
土豆去皮切块，放入耐热碗，加入2勺清水，盖上保鲜膜，留一个口。把碗放进微波炉，高火3至4分钟，把土豆打到八成熟。
把鸡腿肉从腿骨上剃下来，切成大块，大概一个琵琶腿切成四块肉。加入生抽和白胡椒粉，抓匀，腌制半小时。
中火加热炒锅，放入油，油烧热后放入姜片，编出香味。放腌好的鸡腿肉，翻炒到鸡肉表面有点焦黄。
加入白酒，翻炒到酒精挥发。放入土豆，不断翻炒到土豆表面有点金黄。放入生抽和白糖，根据自己的口味可以加一点盐，炒匀出锅。
韩式奶油霜
用料：
250g无盐黄油
50g细砂糖
30g水
3个蛋白
做法：
无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
蛋白打到6、7分发，不可流动。
50g细砂糖和30g水放入小锅中，小火加热，糖水煮到121度。如果没有温度计，可以目测煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大大的气泡。
将糖水立即导入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
把打过的黄油全部放入蛋白中，继续搅打。
一开始，呈豆渣渣状，继续搅打。过几分钟，还是渣渣状，不过有明显变化。
坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅非常顺滑的奶油霜了。
加入喜欢的颜色就可以裱花了
南瓜、红薯芋圆
用料：
1个红薯
3cm宽一圈南瓜
适量克木薯粉
做法：
红薯、南瓜切碎，蒸熟！ 加木薯粉，和泥。（南瓜水分多（可以小火炒干），容易变非牛顿液体哈哈加粉）
戳成小圆子
水烧开， 再放，煮到浮上水面。
加奶，加其他（红豆什么的）
汤种酸奶豆腐包
特别喜欢吃ole的豆腐包，每次路过都会买。这次用内酯豆腐搭配汤种做了这款豆腐包，非常的q弹暄软，算是一次不错的尝试。记录一下，以后常做。

ps：配方可做六个豆腐包，小烤箱请减半。
用料：
汤种
20克高筋面粉
100克水
主面团
500克高筋面粉
50克糖
5克盐
50克全蛋液
200克酸奶
100克内脂豆腐
15克奶粉
50克黄油
6克干酵母
做法：
汤种材料放入奶锅，开最小火，不停搅拌，煮至边缘起泡出现纹路，立即关火，得到温度约65度的汤种。彻底放凉备用，如果有时间，冷藏隔夜使用。
汤种和主面团中除黄油以外的材料放厨师机搅拌桶，先低速混合至无干粉，再高速搅打至能拉出厚膜的扩展阶段。加入软化黄油，先低速混合至看不到黄油，再高速搅打至完全阶段，即可以拉出结实的薄膜，戳洞边缘光滑。
起缸收圆，注意面温26度至28度为宜
室温26度，进行一发约一小时。一发后的状态，面团膨胀至两倍大，戳洞不回缩。如果室温较低，请适当延长发酵时间。
均分六份，滚圆松弛10分钟
面团松弛后拍扁，拍掉大气泡，再次滚圆，放入烤盘，准备二发
烤箱放一碗热水，二发至约1.5倍大，注意发酵看状态不看时间，发酵至如图的状态我用了约40分钟，但如果用的水热一些，发酵的时间会更短。
筛粉割包，烤箱预热，上下火180度
预热后，入炉烘烤约35分钟，该时间仅供参考，还需依不同烤箱情况调节。
出炉冷却，q软的豆腐包就做好了，开动吧！
包包超有弹性，随便捏
黑菜脯猪肚鸡
用料：
半个猪肚
半只土鸡
三片姜
适量盐
50克陈年黑菜脯
做法：
猪肚洗净、陈年黑菜脯切小块
土鸡切块焯水、猪肚也焯水切条
姜片、陈年黑菜脯、肚条、鸡块放入电压力锅。选鸡肉煲汤。有时间可以用隔水炖，味道更鲜美。
陈年黑菜脯有咸味，起锅时先尝一下味道再调味。基本不用再放盐了，可以放一点点鸡精提味，不要多，一点点。不加也可以。本来鸡和猪肚就很鲜了。
新风丝瓜酿凤尾虾球
味与鲜
用料：
1根丝瓜
4只虾
半块鸡胸肉
适量姜末
适量克葱白末
适量盐，味精，料酒
几粒枸杞
小半碗生粉水
做法：
准备食材
丝瓜挖洞放盘待用
鸡胸肉剁碎，加入姜末，葱白末，盐，味精，几滴料酒抓匀待用
填入肉馅，虾去壳留尾巴，开背取虾线填入肉馅里，露出尾巴
上水锅蒸熟(大概8到十分钟左右)
用生粉水加入盐味精入锅里加热，加入枸杞打一层芡汁淋上即可
鲜香可口，不失档次，简简单单，快学起来
蜜桃🍑豆腐慕斯/奶冻
夏天最爱的水果👉🏻蜜桃🍑～

想着用水蜜桃撸一款慕斯，配方加入了内酯豆腐豆腐，清新～低脂～无负担～

超适合夏天，快试试吧～

没有蜜桃的季节，用香蕉🍌代替也是可以的哟～
用料：
一个约250g水蜜桃🍑
200克内脂豆腐
50克牛奶
50克淡奶油
10～20克糖
2片10克吉利丁片
做法：
主料很简单，糖的分量，依照个人口味添加，我加了10g，淡淡的甜～
豆腐隔水蒸熟，滤掉水分，后称200克，放凉备用～
桃子一颗，毛重250g左右，最好选用这种皮好撕的阳山水蜜桃，桃味浓郁汁多味甜～
桃子切块和豆腐顺利回合～
50克牛奶🥛+50克淡奶油，加入糖，微波炉30秒，搅拌至糖融化～放凉备用～
2片，即10g吉利丁，夏天务必用冰水泡软，放入步骤5的牛奶溶液，搅拌至融化～
牛奶液，蜜桃，豆腐一起放入料理机搅打顺滑～
倒入漂亮的容器～入冰箱冷藏至凝固～至少2小时～
然后就可以开吃啦～
爆浆拉丝芝士薯泥手抓饼
用料：
150克马苏里拉芝士碎
1个红薯
2勺炼奶
1手抓饼
1个蛋黄液
2克黑芝麻
做法：
红薯蒸熟捣成泥，加炼乳继续搅拌
手抓饼自然解冻，撒芝士碎，放红薯泥，再撒芝士碎
像包包子一样包成团
翻过来压扁，抹蛋液，撒芝麻
200度烤箱15分钟，切一下
爆浆拉丝，不在话下！
五香芝麻油酥蚕豆
在这个炎热的季节，闲暇之余和自己的家人小酌几杯，再搭配几样可口的小菜，会非常惬意。这道香酥蚕豆就很适合下酒，吃起来干香酥脆，每次可以做多一点，晾凉以后密封起来放置十天半月的不会变质，吃起来却很方便。
用料：
250克干蚕豆
5克熟芝麻
1茶匙五香粉
3/4茶匙盐
1/2茶匙白糖
做法：
干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮
把蚕豆瓣用橱纸吸干水分
锅内加入400毫升植物油，凉油放入蚕豆瓣
油温保持在4、5成热，小火浸炸
把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中
搅拌均匀
蚕豆瓣炸到微微发黄，用铲子敲起来发出脆脆的声音
捞出来放入大的容器中
放入调匀的调味料
搅拌均匀晾凉即可食用
香辣Q弹的辣炒鱿鱼须，嚼起来超过瘾
鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 
 
鱿鱼鲜嫩美味，一口下去仿佛大海的气息扑面而来。辣椒酱和鱿鱼相互包容，辣椒酱将鱿鱼的鲜味包裹住，鱿鱼吸收了酱的香辣味，还带着韩式辣酱特有的甜，口感Q弹的鱿鱼，吃起来又辣又鲜令人胃口大开，让人十分上瘾。

今天安子妈妈就来教大家做这道辣炒鱿鱼须。不管是下酒还是下饭，绝对让你的味蕾大开，开胃效果一级棒！
用料：
500克鱿鱼须
半头大蒜
1根葱
半块姜
适量盐
一勺豆瓣酱
一勺韩式辣酱
一勺白酒
一勺酱油
少许白糖
做法：
鱿鱼须洗干净，撕去鱿鱼须表面的紫色筋膜，那是腥味的来源。
大蒜拍酥，姜切丝，葱切段，豆瓣酱，韩式辣椒酱备用。
鱿鱼须入沸水中焯烫1分钟，捞出后用冰块冰镇，保证肉质Q弹。
热油锅，炝炒葱姜蒜，煸出香味下准备好的豆瓣酱和辣椒酱。倒入鱿鱼须调至中高火，翻炒5分钟。
热油锅，炝炒葱姜蒜，煸出香味下准备好的豆瓣酱和辣椒酱。倒入鱿鱼须调至中高火，翻炒5分钟。
翻炒时，观察鱿鱼须逐渐变颜色，倒入白酒和酱油，糖，重口味的亲可以加少许盐，口味轻的就不用加了。

随后加点水煮10分钟收汁，出锅装盘即可。
鱿鱼须被炒得辣辣的，鱿鱼的肉质劲道弹牙，再加上辣椒酱的火辣，绝对让你的味蕾大开。

鱿鱼入味有嚼劲，酱香浓郁，辣味十足，还可以搭配各种时蔬，超下饭哦！怎么样，如此美味的鱿鱼在家就可以自己做，不用跑到外面吃啦~
土豆鸡块
鸡腿加料酒姜丝葱丝腌制10分钟，冷水下锅焯水后捞出，锅里放油，油热了放白糖，起小泡泡后放鸡腿翻炒，等糖色均匀覆盖住鸡腿后，再加生抽老抽八角辣椒葱姜加开水炖一会儿，放蒜瓣和土豆炖到快熟时尝尝咸淡，淡了再加点盐
用料：
2个土豆
鸡腿2个鸡
1根葱
几片姜
1勺老抽
1勺生抽
多些蒜
2个八角
1勺料酒
2克盐
2个干辣椒
3克白糖
做法：
腌鸡腿
蒜瓣切弄干净
免洗版陕西凉皮
特别爱陕西凉皮，小摊贩卖得不卫生，自力更生更靠谱😸
用料：
免洗凉皮粉  200g
水  300克
做法：
和面粉，免洗凉皮粉和水1:1.5用筷子和均匀，先用一半水和好后再用剩下水和
准备盐水、醋水、辣椒油：
      盐水的方法：1斤水，35克盐，10克味精，鸡精5克。水烧开，放盐，熬制2-3分钟关火，冷却1分钟，放味精鸡精搅拌化就可以了。
       醋的方法：香醋  凉开水。醋和水的比例是1:4和好就可以了。  一份凉皮用两勺盐水，一勺醋水。蒜泥是根据各地方口味，制作方法，捣好的蒜泥用烧热的油倒在上面、放凉在加一些凉开水就可以了。
      辣椒油：一勺五香粉后加三勺辣椒面再加一些白芝麻，把油加热之100度浇下去再搅拌均匀
     蒜水：热油浇蒜蓉，放凉后加凉白开  
       

准备好配菜：黄瓜丝，豆芽菜
整凉皮：锣锣刷油（薄薄一层，忌油太多）后舀凉皮粉水放锣锣，大火烧开后把锣锣放上去蒸三十秒后提起来晃动凉皮粉水，使之均衡后盖锅盖严实蒸两分钟关火，取出锣锣放冷水盆凉却！
凉皮切丝，加配菜，浇盐水，醋水，辣椒油和蒜水搅拌均匀
奶油霜裱花蛋糕
这次用的意式奶油霜，比法式的甜腻厚重些，但同时结构性强
用料：
六寸戚风一个
奶油霜用料：
黄油250g
糖30（加入蛋白）
糖30个（加入水）
水30g
蛋白3个
香草精几滴
柠檬汁按口味定
做法：
黄油软化打顺（冬天可以下面座盆水）
蛋白放糖打发到7分，不可流动即可
糖入水加热至布满小气泡
将糖水倒入蛋白高速打发至冷却
黄油倒入蛋白打发至顺滑
选部分调色素调匀撞裱花袋裱花
花朵做好了再放在蛋糕上装饰
东北鲜羊肉酸菜火锅（汆锅底）
东北冬天零下30°的气温，家人和朋友坐在家里围着火锅，热气腾腾暖人心。
用料：
4人两一斤左右（随时添加）酸菜
一斤左右（随时添加）羊肉片
半斤猪五花肉
各一半大骨汤+开水
少许海米或螃蟹、大虾、蛤蜊等干鲜
东北大葱1根葱
4—6片姜
4瓣蒜
6—10粒枸杞
4颗大枣
做法：
将葱、姜、蒜、大枣、枸杞放入火锅中
放入猪五花肉（不食猪五花肉者放牛上脑肉）
放入你所选择的海鲜或干鲜（注：本图选择的是八爪鱼）
放入东北酸菜
加入各一半的大骨头汤和开水（注：多添汤，大火十分钟，中火二十分钟后加入羊肉即食，东北鲜羊肉酸菜火锅炖时间越久越入味。）
生活富足全家福
《中餐厅》第四季第四期，介绍的这个菜品，营养，意头好。截图存档。
PS:中餐的菜品不像西餐那样需要测量质量，喜欢的配菜可以多加，请不喜欢我堵着绕行。

本篇截图来自《中餐厅》第四季第四期，如有侵权，请联系作者删除。
用料：
适量腐竹
适量香菇
适量五花肉
适量白菜
适量豆腐
适量把粉条
做法：
煸炒五花肉
煸炒五花肉
加水
加白菜，豆腐
豆腐干，腐竹，香菇，粉条
装入砂锅继续炖
简易烧烤酱炖鱼
用料：
鸡汤
一条（我用的是鳟鱼）鱼
韩国烧烤酱
料酒
老抽
做法：
鱼一条（我用的是鳟鱼），洗净，切段儿，丢高压锅里。加鸡汤，韩国烧烤酱，料酒和一点老抽酱油。汤不用太多，汤的高度有鱼块儿的一半即可
设置高压，8分钟。我的高压锅是电的，如果不是电高压锅的话，可以等锅上汽以后计时8分钟。其实，这个时间是我自己随便设的，也许不用这么长时间就可以。到时间后，关火，然后就不用管它了，等要起锅装盘之前，打开锅盖，把锅里的鱼翻个面，大火咕嘟咕嘟收一会儿汁。没有高压锅的朋友，就用普通锅也一样炖哈，不过，可能汤汁略多些为好，另外，要留心炖多少时间的问题
收汁至汤汁浓稠就可以盛盘了，汤汁不要收干，要稍微多留一些，吃的时候，鱼肉蘸上汤汁，很美味
驴鞭-壮阳大补的金钱肉
第一次做这道菜，好考究清洗处理的能力，是临时朋友送来牛鞭，驴鞭，要求做好。做出功效
江湖上传说壮阳的很*^_^*
反正一扫而光！
微信只上最后的成品图文，我说能知道是什么的，不是才子就是博士
回复的有鲍鱼，海参等等
看来是贵货即是。
用料：
克盐
卤料包
适量生抽
适量老抽
适量蠔油
3棵小葱
做法：
新鲜驴鞭一副
去外面油和杂皮，剪开尿道去茎
必须去内膜后用盐反复洗几次，去腥。
加料酒汆水
加入小葱，料酒，卤料包或八角，桂皮，香叶等，放生抽，老抽，蠔油适量加冷水加盐放高压锅卤1小时左右
卤好放锅中40分钟浸入味，然后切片装盘，吃时蘸油碟调料:香油，生抽，醋，加点大蒜，喜欢辣的指天椒圈。
大补的金钱肉做好了！
红枣山楂膏
用料：
3斤山楂
6两红枣
130克红糖
200克冰片糖
做法：
山楂
这是原材料，山楂和红枣用盐水清洗，沥干。
用喝奶茶的吸管将山楂核取出来，红枣的也取出来
因为红枣相对难煮软，先将红枣放水里煮软
多煮几下，红枣煮软后
下入山楂，山楂很容易就煮软，不一分钟就可以捞出来
我是用木棍捣的，差不多都捣的溶了，就可以了
锅里放水，水开后将冰片糖糖放入
冰片糖融化后，放入红糖，煮一会
倒入刚刚捣好的山楂和红枣。中火，不断用勺子搅拌，直至勺子上面的膏体，用筷子划痕，膏体不溶在一起，就可以了
用个器具装起来，放凉，之后可以放冰箱。一个月没有问题
面包+洋葱火腿沙拉
用料：
片火腿
个鸡蛋
克黄油
个洋葱
勺黑胡椒
克盐
土豆
全麦面包
西蓝花
做法：
1.做土豆泥，加黄油/牛奶/黑胡椒粉搅拌均匀
2.洋葱，火腿，鸡蛋，西蓝花切丁，加入黄油，黑胡椒粉，搅拌均匀。微波炉叮2分钟。
3.抹上面包，开吃
鸡屎藤
三月三鸡屎藤，两广小吃，寻找民间原始制作方法，自制弹牙版鸡屎藤！老一辈说此方法做出的鸡屎藤挂在瓦房可以存半年，挂门口还能辟邪消灾去邪！
用料：
若干水
若干鸡屎藤
1000克大米
100克生粉
200克面粉
做法：
将大米和鸡屎藤一起研磨成粉备用！
将鸡屎藤米粉和生粉面粉混合！
慢慢加入适当的水和面！
用擀面杖把面团擀成一厘米厚度的面块！
冷水上锅蒸40分钟！晾凉冰箱保存！
想吃的时候取出切条放入煮开的姜丝红枣红糖水中继续煮几分钟即可，香甜弹牙！
夏日蜂蜜糟卤浸三宝 － 鸭舌、翅尖、猪肠
夏日炎炎，向大家介绍一款又简单又冰凉的大菜。既可以是满足肉食动物的硬菜，又可以作为餐前小吃。
用料：
＃主材料
500克猪大肠
250克鸡翅尖
250克鸭舌
＃糟卤
500毫升糟卤
适量有机蜂蜜
做法：
首先我们回顾一下白卤水的材料。

青葱，4根
干辣椒，2枚
陈皮，1枚
肉桂，1枝
八角，2颗
白胡椒，5克
花椒，5克
将猪肠洗净（清洗过程请查看我之前食谱 － 酸菜炒大肠（附清洗全过程）的讲解）后，大火该小火在白卤水中煮30分钟，然后熄火继续浸泡30-60分钟，至猪肠的软硬度达到理想要求。
将猪肠夹出后，再尽量洗去猪肠煮的过程释放出来的油分，然后剪成小块备用。
然后我们回顾一下糟卤的配料。然后在水内加入姜和月桂叶，煮至沸腾后倒入鸡翅尖和鸭舌，煮5分钟后捞出。

姜，1块
月桂叶，2片
糟卤，500毫升
有机蜂蜜，适量
红辣椒，适量
用小盆，将糟卤和蜂蜜调至自己喜欢的味道后，倒入步骤4中出锅的鸭舌和翅尖。如果喜欢辣的朋友，可以加入适量的红辣椒。
把步骤3中的猪肠也一并倒入，然后浸泡至少3小时，最好过夜。
最后我们来欣赏一下成果。
蛋奶吐司早餐盒
白吐司抹果酱，夹三明治，简单方便，营养丰富，是很多人早餐的首选。而今天要分享的这道美食，吃法更加新鲜。把香蕉、蓝莓等新鲜水果放到烘烤过的吐司当中，再配上牛奶、鸡蛋等食材，口感层次非常丰富，喵姐弟可喜欢这种吃法了~
用料：
100g牛奶
3片吐司
2个鸡蛋
8g细砂糖
适量香蕉
适量蓝莓
适量糖粉
做法：
把3片吐司中间挖空。
挖出来的部分切成小方块备用。
2个鸡蛋打散。
加入100g牛奶和8g细砂糖。
用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
切出来的吐司外圈也均匀裹上一层蛋奶液。
在烤盘上码好。
放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤10分钟左右。
注意每个烤箱温差不同，要根据上色情况调整烘烤时间。
出炉后，在平盘上摆好。
在中间加入香蕉片、蓝莓等新鲜水果。
撒上一层糖粉做装饰，就可以开吃啦~
完成
绝对正宗的金枪鱼意大利面
有一个会做饭的意大利婆婆的好处是她可以用简筒单单的原料变出一百种意面拌酱，而且保证你百吃不厌。这是我近期最爱的一款，食材几乎都是超市里最容易买到的罐头，多花十几分钟，一起宠爱一下你的味蕾吧。

PS. 今天食材的分量是两人份的。
用料：
1罐金枪鱼
1个西红柿
250-300克意大利面
70毫升左右初榨橄榄油
适量盐
五六小条鳀鱼罐头
做法：
金枪鱼罐头，尽量买橄榄油保存，口感滋味会更好。鳀鱼小罐头，很常用的调味品，一般超市的进口商品货架都有的，不行就用某宝吧，一小瓶可以吃好几顿呢。西红柿中等大小就可以。
西红柿切块，建议切块前开水烫一下去皮。我老公今天懒癌发作了，直接下的锅。
意大利面，根据今天酱料的量，建议250-300克之间。
小锅加初榨橄榄油，加入五六条小鳀鱼烧至六七成热
加入西红柿
再加入金枪鱼罐头，拌匀，小火煮7/8分钟
另取一大一点的锅，加入1.5升左右的水，煮沸，加入一勺左右的粗盐。划重点，意大利面是要用盐水煮的，千万别清水直接就煮了。
面煮12分钟左右
取一根出来，中间小白心刚刚消失就要出锅了！重要事情说三遍，千万千万千万不要煮软烂，那是面条不是意面！
意面用漏网滤出水，然后再将面倒回锅里，加入刚刚煮好的金枪鱼酱
用勺子拌匀
拌匀后就可以出锅了
盛盘，开吃
鲜虾炒丝瓜
美味的鲜虾炒丝瓜轻松几分钟搞定。
用料：
2根丝瓜
250克鲜虾
1个小辣椒
3大勺油
少许调味品
少许葱
做法：
鲜虾洗净去皮，留尾，丝瓜去皮切片，葱切小条状，辣椒切细条
自动炒菜锅装上搅拌叶
锅内倒入油
放入葱段
炒菜锅设置模式：炒菜，对应下面选项蔬菜，口感选择DIV，时间设置为1分30秒，启动爆香葱段
放入切片的丝瓜
放入调味料
相同的设置，口感为易熟
炒好的丝瓜取出，装盘，锅内放入油、葱段、辣椒丝和调味料
放入处理好的鲜虾
炒菜锅设置模式为炒菜，对应海鲜，口感设置DIV，时间为都2分钟
提示音响后打开锅盖，香味扑鼻
做好的鲜虾盛出放在丝瓜上面
成品
成品
菠菜炒鱼丸
用料：
适量菠菜
适量各色鱼丸
适量葱、姜、蒜
做法：
鱼丸解冻
热油少许，葱，姜爆香，下鱼丸煸炒熟后，再放入菠菜，变色后，加蒜片，放盐，出锅即成
胡萝卜黄瓜虾肉泥7+
用料：
一块胡萝卜
一块黄瓜
3只鲜虾
做法：
胡萝卜切丁，黄瓜去皮切丁，虾仁切块上锅蒸熟

辅食锅刷油，胡萝卜黄瓜虾仁翻炒，加水煮熟留一点汤汁，料理机打泥，加米粉核桃油，开吃
照烧鸡肉饭便当
用料：
1只鸡腿
2勺五香粉
5勺蜂蜜
2勺料酒
5勺生抽
少许盐
2勺香油
1根胡萝卜
1只西兰菜花
适量克水
做法：
把菜泡洗好，西兰花胡萝卜用放了小苏打的水泡15分钟洗干净，鸡腿放冷藏室预先解冻，
切好胡萝卜片，菜花小朵，
将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀放到另外碗里
把鸡腿鸡皮用剪刀剪开一半然后取出骨头，
用刀背拍打3分钟使鸡肉松软，
再用叉子或者剪刀在鸡皮上面戳点叉匀，这样可防止皮缩
在处理好的鸡腿上
撒上五香粉，料酒，盐,
并轻轻按摩,腌制15分钟入味
鸡皮朝下煎至出油
用锅铲多次均匀的按压鸡腿,
让里面的油分和残留的血水一点点的拍压出来
记得翻面继续煎至,使两边都呈现金黄色,倒出多的油
用另外的碗调制照烧汁
加入蜂蜜5勺
加入生抽5勺
加入料酒2勺
加入少许水搅拌均匀,使蜂蜜不沉黏在碗底
将调好的照烧汁放入锅内和去骨腿肉在一起，
先小火慢炖3分钟照烧汁,
再大火收汤1分钟,只留一小部分的汤汁
将煎好的鸡肉放在案板上切成小块
将饭，胡萝卜菜花，鸡肉，到碗中再浇上汤汁即可大功告成！
南瓜扇面包
这款蒸包要用到一门梳子、同时采用一次发酵。
用料：
180克左右南瓜泥
3克酵母
适量白糖
适量炼乳
400克面粉
做法：
南瓜去皮切皮蒸熟加入炼乳砂糖
把南瓜泥酵母加入面粉揉成光滑面团
擀成薄片厚度约5mm（毫米）然后用晚压出圆片，原片表面轻刷一层薄薄的花生油，再对折压出花纹.
捏出梗
发酵30分钟左右（夏天温度高发酵快）实时看状态
剩下的面做了一点小馒头
发酵时间至蓬松（温水上锅蒸10分钟）
大火蒸15分钟左右关火焖一分钟
小馒头
出炉～软软香香
出炉～软软香香的～
胡萝卜冰糖苹果泥（宝宝辅食）
冬天，有冰有雪，也有感冒咳嗽。
宝宝生病，胃口不好，妈妈揪心，怎么办？
一碗热热的胡萝卜冰糖苹果泥，酸酸甜甜，开胃补vc，宝宝最爱呦。
用料：
1个苹果
半根胡萝卜
适量冰糖
做法：
苹果，胡萝卜切小块，放入豆浆机，来一把冰糖，一点点水。
按宝宝辅食程序。20分钟后，美味的果泥就好啦。
20分钟后，开动吧。
药材猪肝汤
偶尔吃吃猪肝，还是不错的选择
用料：
一块猪肝
适量瘦肉
5个无花果
2条党参
2颗红枣
一小撮枸杞
两片姜片
适量盐
做法：
猪肝，瘦肉切片，清水洗净，过热水
无花果切小口，红枣去籽，党参切小段，洗净
电炖锅放入适量的水，放入烫过热水的猪肝，瘦肉，姜片和药材，炖上两个小时，出锅前放入少量的油和盐。
凉拌豇豆
夏天里简单、爽口的一道菜。
用料：
豇豆
大蒜
香油
醋
盐
做法：
豇豆洗净摘好，捣一些蒜泥。凉水煮开后放少许盐，放入豇豆。
豇豆煮熟后，放入凉白开中过一下，捞出沥干水分装盘。
放入香油、蒜泥、少许盐、少许醋，拌匀即可。
闻着臭吃着香的蒸臭豆腐
臭豆腐是一种很销魂的食物，闻着臭到熏脑，吃着却异常香。无论炸，蒸，炒，煮，都各有滋味。而且，不臭不好吃哟。
用料：
8小块臭豆腐
两勺单山蘸水
一瓣or 两瓣蒜末
少许猪油
少许芝麻
一勺菜油
少许盐
做法：
臭豆腐在碗里单层放好
均匀撒上盐和单山蘸水（我懒得配料，可以用辣椒面，花椒面混合替代）然后码放第二层
淋上猪油，上锅蒸半小时以上到熟透，熟透的臭豆腐里面都是稀稀的要化掉一般，口感不要太好哦。
出锅后铺上一层蒜末和芝麻，再撒一层单山蘸水也可以，因为下面我们要把油烧到冒烟后浇上去，蒜香马上就出来了。
好了，我先去吃吧。对于少许这个词我也是醉了，通常我把均匀薄薄一层撒到表面都称为少许，自己看着办吧，但凡有下厨经验的应该都不会有太大问题。不过料足东西应该好吃，但是盐除外啊。
红白萝卜清炖牛肋排
吃腻了红烧味。清炖一个试试.。东查西查结合了好几个方子，觉得出来味道很不错。照片拍了些，步骤不够详细又怕忘记以后怎么做。索性先上菜谱吧。最后成品是极其淳厚鲜香的汤。吸饱了汁水的白萝卜以及入口即化的牛肋排。额。一样忘记拍成品照了。最后入砂锅摆萝卜时候的一张凑凑数呗。
用料：
适量牛肋排
少量食醋
少许头抽
7份白萝卜（与胡萝卜7:3)
3份胡萝卜
1片姜
少量料酒
做法：
牛肋排解冻后入水浸泡再流水冲洗去血水，有说要泡5+小时，不知道区别在哪里，我就泡了1小时最多，再流水冲冲。
白萝卜与胡萝卜各取7份及3份，去皮切丝。（用量需依据所需汤的量而增减）。我还剩些白萝卜，切了厚片最后放汤里一起煮。
炒锅内放香油煸炒萝卜丝断生，喷入头抽少许炒匀（千万别太多，以免汤色太重），并加入足量的水，煮开后转小火20分钟。汤底即成。（这里萝卜，油，及水的用量都根据你将煮多少汤来定，汤多势必其他用量也要增加的）
牛肋排入汤锅加水，少许料酒。几滴食醋没过食材表面，大火煮滚后不断撇去浮沫，大约20分钟后浮沫大约撇净，倒出肋排流水洗净。
汤锅洗净，入肋排，姜片，萝卜汤底。大火煮滚，20分钟后转小火煲煮。
大约需要3，4个钟的样子。此时汤色半透明，肋排肉已能用筷子轻松戳穿。我煮了一大锅分2次吃。这时候撤下汤锅，盛出今次食用的量入砂锅，放入白萝卜厚片，枸杞少许。大火煮滚10分钟后小火煲煮。
直至汤色开始变成醇厚不透明，盛出加盐调味，点缀以葱丝即成。
土豆红萝卜烧排骨
红烧排骨应该是一道家常美味的菜肴，在下厨房里面的做法也比比皆是，但我喜欢在这里留下美食的脚印👣
用料：
3根中排排骨
2根红萝卜
1个八角
1小勺料酒
5片姜
2-3勺豆瓣酱
10粒左右花椒
1大勺酱油（老抽）
少许盐
5个干辣椒
2个土豆
少许白糖
少许醋
2个独蒜蒜
2片香叶
半根大葱
做法：
1.先在水里放入少许姜片和料酒，等水开了以后放入排骨，一直把血水清理干净以后（水里浮起的血泡沫）倒出，再用清水洗净排骨。
2.锅里放油烧热，放入花椒，干辣椒，姜，蒜，豆瓣炒香，放入一大勺老抽，以后放入排骨，继续翻炒大概一分钟，再用碗接4碗水放入锅中（此时放入大葱段）➕锅盖，大火烧开转小火，一直烧.
3.再用另外一口锅，少许油烧热加姜蒜豆瓣，炒香放入红萝卜和土豆翻炒一会儿，放入排骨锅内。
4.有第三步会让蔬菜更入味，也可以省略，直接放入排骨里面烧哈
5.大概烧了一个小时后（具体没有看时间）只要排骨和蔬菜都熟了以后，加入少许白糖和醋（红烧菜最后都要放入这两样调味，但是味道又不能体现出来，不然就变成糖醋排骨了）出锅
美味豆腐脑
美味豆腐脑步骤决不复杂，快来试试吧，一次成功😝
用料：
150克干黄豆
1200克水
3克豆腐内脂
适量蘑菇
适量木耳
适量黄花菜
适量肉沫或火腿肠
1个鸡蛋
适量香葱
适量香菜
适量葱丝
适量姜丝
适量油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量水
适量水淀粉
适量香油
做法：
第一步：150克干黄豆洗几遍泡温水（一般泡四小时以上，我是昨晚泡的），把泡好的黄豆放入主锅，加1200克水，2分速度10打磨；
第二步：把打磨好的豆浆倒入砂布过滤（妈妈来帮忙方便我照相😝），豆浆用做豆腐脑，豆渣可留做豆渣饼；
第三步：将过滤好的豆浆倒入洗好后的主锅撇去浮沫25分100度速度2煮熟；
第四步：保温锅加入3克内脂，待豆浆开盖凉到85度（主锅下温度有显示）离保温锅15CM左右倒入保温锅，迅速搅拌，撇出浮沫，盖上盖，静放20分钟；
第五步：滑嫩的豆腐脑出锅了；
第六步：可在等煮豆浆时自制卤以便节约时间，步骤：1.先把昨晚泡发好的木耳、黄花菜、蘑菇等食材切丝，火腿肠切片，香葱香菜切小丁；2.炒锅加油，中高温时加入葱丝、姜丝、肉沫或火腿肠片翻炒；3.依次加入木耳、黄花菜、蘑菇、料酒、生抽、老抽、水；4.锅差不多开时加入打散的鸡蛋小火熬制；5.等木耳等熟了加入水淀粉熬制浓稠就可出锅了；6.出锅后点少许香油调味；
第七步：将卤倒入豆腐脑中撒些香葱和香菜，可以开吃了！
霸王花无花果汤
霸王花是比较清补的汤料，深得“煲汤一族”的广东人喜爱，搭配清润甘甜又可口的无花果，百合，玉竹，杏仁等食材，滋润甘甜不腻，尤其适合天气酷热时饮，有助提高身体的新陈代谢。
用料：
适量霸王花
适量无花果
适量杏仁
适量淮山
适量百合
适量玉竹
适量鱼或者猪骨
适量姜片
做法：
准备好材料，洗干净，除了无花果，其他材料浸泡30分钟
这次我用了鱼，鱼煲之前要煎一下
加水，煲开后，煲1.5小时
加盐调味即可，霸王花煲过之后，好软滑，小孩特喜欢吃。
清炒菠菜
用料：
适量盐
适量油
适量菠菜
一勺蚝油
半勺生抽
做法：
1，菠菜买回来后先去掉根部，用清水冲洗干净，锅里烧好开水，把菠菜放入锅中焯水捞起沥干水。喜欢吃短一点的可以对半切，我这里不切，比较省事，也不影响味道，大家可以根据自己喜好来决定！
2，大蒜用刀拍碎，锅洗干净，开火把锅烧热下适量的油，放入大蒜翻炒片刻，倒入一汤勺的蚝油，半汤勺的生抽，盐少量。
3，开大火，把沥干水的菠菜放入锅中，用锅铲翻动一下，使菠菜入味即可起锅。
4，进行摆盘，一道入味又鲜嫩的菠菜就做好了，不仅色泽亮丽，而且口味清淡爽口，挺适合老人小孩的口味，也非常适合那些冬天手脚冰凉的人群。因为菠菜里含有大量的铁元素和丰富的维生素，常吃有益改善缺铁性的贫血和保护视力。
汤汤水水—猴头菇红枣玉米鸡汤
最近爱喝汤汤水水，但是又怕胖，所以特意用鸡胸肉炖的汤，没有一点点油哦
用料：
1块鸡胸肉
两朵猴头菇（新鲜的）
1根糯玉米（可以换成水果玉米）
15颗红枣
适量枸杞
适量葱
适量盐
适量鸡精
适量（可不放）白胡椒粉
适量（可不放）五香粉
做法：
红枣提前泡一下
猴头菇提前泡发6个小时（我的是新鲜的，不用泡发），所有材料准备好，倒入电压力锅中。
选择煲汤模式，出锅前撒点盐、鸡精、胡椒粉、五香粉葱花调味即可。
红小豆大枣粽子
好吃
用料：
300g糯米
100g红小豆
26个新疆大枣
若干棉绳
做法：
将糯米洗干净，红小豆洗净，两者混合在一起，泡上一晚或更长一些时间，中间可换水一两次。多泡会儿煮起来容易熟。
粽叶也同时用清水泡好。
次日早上可以开始包了。用2片粽叶，卷成漏斗装，底部放一勺红小豆糯米混合的材料，然后放1-2粒红枣，再把红小豆糯米混合的材料覆盖住红枣，最后把粽叶盖实食材并用线绳把粽子扎紧牢固。
锅中装入清水，淹没粽子，将火打燃，开煮。大约45分钟_60分钟，能多煮会儿就多煮会儿。关火取出粽子，将粽子剥开装盘，盘子里放白糖，撒一些黑芝麻。OK
炸鸡腿
此做法从抖音-喂谷美食记搬运的，方便我自己做菜看。主要图方便，需要的自己自取
用料：
6只鸡腿
1勺料酒
3勺生抽
适量姜蒜
1勺盐
适量胡椒粉
1勺辣椒粉
1勺十三香
适量淀粉
适量鸡蛋液
适量面包糠
做法：
有小伙伴可能不太会去骨，我单独➕一条吧。你们把鸡腿根部用刀划一圈，然后用你们的小手把它往下扒，拿剪刀把筋部剪了。就好了哟
给鸡腿扎孔，方便入味或者炸的时候空气排出吧
将肉往外翻
把腌制料全放进去，腌制三小时
裹上淀粉
裹上蛋液
裹上面包糠
油温7成热放入鸡腿，炸10-15分钟，完成
早餐记录（三十）紫薯发糕
用料：
1个紫薯发糕
4根鸡肉香肠
1.5个红芯奇异果
适量西瓜
7个蓝莓
3杯蜂蜜柠檬茶/水
做法：
提前一晚做好发糕
冷却备用
第二天脱模摆盘
平底锅煎四根香肠
奇异果，西瓜，蓝莓随意摆盘
蜂蜜柠檬茶（大人）

蜂蜜柠檬水（小朋友）
酸酸甜甜，小朋友很喜欢
大合影。
卤味素菜拼盘
一个人吃饭，每天都在解锁新的食谱，无意中看到别的朋友发了卤味，因为本人很喜欢绝味等，所以决定尝试一下～
用料：
一节藕
做法：
准备海带、金针菇，豆腐泡、豆皮、鹌鹑蛋（鹌鹑蛋洗净加冷水煮开后五分钟关火，过冷水剥壳）莲藕（先煮开一下）
小米椒🌶️看自己喜欢，喜欢多辣就加多几个还可以放点干辣椒，家里没有就拿了小米椒～八角3个香叶3片桂皮掰了一点
锅热放点油，把上面准备好的米椒八角等配料炒一下（⚠️最好下点花椒，很多人还加了姜、蒜、葱、因为家里没有就没下了，反正有什么加什么）加冷水，放入莲藕等，冷水淹没食材即可～然后放六颗冰糖，适量酱油（有生抽老抽更好上色）一勺蚝油，再撒点五香粉，大火，盖上锅盖煮收汁才快
（很多人会加肉，煮的时间会比较长，为了入味要煮一个小时以上，可参考下别人的菜谱）我是纯素菜，都是比较容易熟的，所以直接大火煮开很快就收汁了，到差不多这样的时候我就打开锅盖转小火慢慢煮
因为感觉米椒放少了，我又加了点辣椒酱，（我一直以为我买的是蒜蓉辣椒酱，拍照才知道原来买错了，不过味道差不多，至少吃了几次我都没吃出来哈哈哈哈哈😂）很推荐你们这个酱料，我有时候弄手抓饼蒸金针菇之类的都会用它，味道都不会差，而且不会很辣哦！❤️）
很快就收汁了😄尝试一下味道很不错很够味，下次我要更辣点哈哈哈哈，顾着拍照差点把汁烧没了，要留点汤底蘸着吃哦～
玫瑰花饼干
用料：
100g无盐奶油
180g低筋面粉
15g干燥玫瑰花
50g糖粉
1/4小匙盐
1/4小匙小苏打粉
1大匙冷水
做法：
干燥的玫瑰花用手捏碎，并将花托取出。加冷水浸泡约10分钟（图1）
无盐奶油室温软化后，加入糖粉（图2），先用刮刀拌均用打蛋器打发至颜色变淡，体积变大（图3）
筛入低粉及小苏打粉（图4），再同时加入浸泡过的玫瑰花瓣（泡花的水也一起加入，（图5）
用手抓揉混合成面团。将面团放在烤垫上，上面再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚
5厘米的面皮（图6）
用心型模子压出饼干形状（图7）。用手和小刀揭出多余的面皮。多余的面皮再揉成团后，继续擀开压出饼干
烤箱150度中层15～20分钟即可
懒人麻薯肉松蛋黄酥
闲来无事，做点小甜点吧！也给生活增添一点小乐趣
用料：
50克糯米粉
25克玉米淀粉
100ml牛奶
10个咸蛋黄
100克豆沙
50克肉松
10克白糖
20克葵花籽橄榄油
10个酥油皮
1个蛋黄
少许黑芝麻
做法：
基本上我都是买的成品，因为制作油皮很麻烦，我觉得展艺的就很不错，可以很大程度上提高你的成功率，不容易翻车
先制作麻薯，玉米淀粉25克糯米粉50克
我用的就是普通的糯米粉
加入牛奶搅拌混匀，有的方子说可以过晒更细腻，我比较懒没过筛，直接盖上保鲜膜，扎了些洞，上锅蒸15分钟
这是蒸熟的成品
刚出锅注意不要烫到手呦，加入油，加入白糖
进行搅拌，搅匀因为蒸熟以后延展性比较好，带上薄膜手套，在手里拉一个拉，扯一扯 很好玩，我大概拉个有五分钟，这样可以使麻薯更软糯
拉的时候感觉像是水晶泥😁😁
分成大小相等的形状
我这个是成品的咸蛋黄，不用烤了，如果是买的生的咸鸭蛋的蛋黄就需要先烤熟以后才能使用
豆沙抱住蛋黄，最后在肉松里翻滚一下，
滚一圈沾满肉松
蛋黄酥的馅料制作完毕
用麻薯一个个把他们包起来
这个展艺的油皮还不错，能明显的看出有很多层
用擀面杖擀成大小合适的形状，包上刚才制作的蛋黄酥的馅
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱我先预热了五分钟，然后180°烤30分钟，最后我又高火烤了三分钟每个人家的烤箱脾气不同，烤的过程中还要多观察
成品看着还不错
皮很酥脆嘛
金针菇蒸排骨【凯度蒸烤箱版】
用料：
1把金针菇
1根排骨
适量生抽
适量生姜
适量大蒜
适量耗油
适量盐
适量料酒
做法：
排骨切小段清洗干净，加入姜丝、耗油、料酒、盐、生抽、蒜蓉腌制1小时
金针菇去头洗干净，放入盘中
将腌制好的排骨，整齐地摆放在金针菇上
放入蒸烤箱选择纯蒸模式105度蒸25分钟
出炉撒葱花、小红椒装饰即可
简单快手平底锅版芝士焗玉米
消耗芝士，结合玉米的甜味，好神奇的味道🤪🤪

朋友如果你采用了这个方法，记得注意后方有小提示呦😝～
用料：
60克马苏里拉
10克黄油
180克熟玉米粒
10克糖
15克面粉
做法：
熟玉米粒加入面粉，黄油，糖，搅拌成糊糊
铺入锅中，小火煎（不粘锅可不放油，喜欢黄油味道的也可以再加点油煎）
撒上马苏里拉芝士碎，盖上盖子焖3分钟
芝士融合就可以起锅
爽口腌橄榄
夏日最爱的小零嘴，方子来自我可爱的小表妹@吖璐吖，感谢她无私分享~~存起来当传家秘方^ω^
用料：
500克青橄榄
一大勺盐
100克糖
做法：
青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可，

一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉
加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就OK了，

时不时去抖一下，顺便偷吃[呲牙]，两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻
冬瓜海带排骨汤
这个汤夏天喝更适宜，消暑，祛湿。并且海带富含碘，还含有的丰富的钙质。
用料：
冬瓜
海带
排骨
水
盐
做法：
海带提前浸泡，彻底泡发，洗净沥干切小块。
排骨洗净，剁小段，沸水煮一下捞出。锅里再加入清水，放入排骨大火烧沸，撇去浮沫，倒入海带转中小火闷煮约四十分钟。
冬瓜切小块倒入，继续煮15分钟左右，加适量盐即可。
紫薯豆沙酥皮饼
咬一口满地掉渣，清晰多层，味道香浓酥软、紫薯搭配红豆沙不会过甜，健康营养，老少皆宜！
用料：
水皮材料：
150克普通面粉
60克玉米油
30克糖
55克水
油皮材料：
120克普通面粉
55克玉米油
内馅：
1个紫薯
适量红豆沙
做法：
材料图。
紫薯切块蒸熟。
紫薯压成泥和豆沙混合均匀。
制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中，搅拌揉和均匀成面团，醒发30分钟。
如图。
制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油，搅拌柔和成面团。
如图。
将内馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份。
如图。
油皮包入水皮中。
使用擀面杖擀成椭圆形。
卷起来，重复两次后，再擀成圆形。
放上紫薯豆沙馅，包起来。
用手压成饼状。
小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后，铺入三张烘焙纸，放入饼胚。
盖上上盖，烘烤10-15分钟取出置于晾架晾凉即可食用。
取出置于晾架晾凉即可食用。
酥掉渣皮 ，内馅细腻。
咬下去真叫一口酥。
包装好当伴手礼也不错。
快手水果酸奶杯
简单易做的夏季甜品，水果➕酸奶自由搭配，0失败！
用料：
克酸奶300
水果随意
1个芒果
1个火龙果
做法：

1. 取出提前冷藏过的芒果、火龙果和酸奶。芒果去皮，取出果肉，留几粒到最后装饰用，其余的果肉倒入碗中用勺子捣成半泥状态，即一半果泥一半小果粒，这样的口感比全捣成泥要好哦！

2. 火龙果也用同样的方法，取果肉，留两粒，另外的捣成半果泥状态。（这里我实际只用了半个火龙果）

3. 准备好两个玻璃杯，用勺子各舀一些果肉铺底层。


4. 再各舀入一层酸奶

5. 再各舀入一层果肉，底层是芒果的这次放火龙果，底层是火龙果的这次放芒果。
6. 再各舀入一层酸奶，至杯子八九分满。

7. 将一开始留用的大果粒分别嵌于最上层，再加薄荷叶做装饰即可。
水果+酸奶自由搭配
凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）
用料：
1--2节头节莲藕（最好是九孔莲藕）
适量胡萝卜
适量细盐、白糖、香油、香醋
做法：
把莲藕、胡萝卜切（刨）成丝（最好是用刨刀刨成丝），水洗一下去掉部分淀粉。
锅中加水烧开，放入藕丝、胡萝卜丝烧开，马上出锅用冷开水冲凉。
倒去冷开水拌上细盐、糖、香醋、香油（喜欢吃辣可换成辣油）。
水圆糍（鹅汤丸）
用料：
300克糯米粉
500克鹅肉/鸭肉
适量姜，葱，蒜
适量油，盐，水
做法：
将姜，葱，蒜，切好准备
糯米粉用水混合，揉成面团
放姜蒜爆炒肉
炒至表面熟后放水
将面团揉成长条切开，或者揉成小丸子
水滚后放入小丸子和葱，浮起来就是熟了，ok
【松饼粉版】可可蔓越莓华夫饼
看了厨房华夫饼食谱都是要进行打发，早上实在没有这么多时间，所以一直用的是淘宝买的松饼粉，算是快手早餐，也可以头天晚上做好面糊更省事。经过多次实验也算和自家华夫饼机磨合得比较好了，关于松饼粉和华夫饼机请看小贴士~~这个菜谱的量大概可以做三次也就是十二块，一个或两个人请按比例减少用料。
用料：
2 cup松饼粉（Pancake Mix）
1/3 cup橄榄油
4/3 cup牛奶（可换成水）
1个鸡蛋（可选）
适量蔓越莓（可选）
2 tbsp可可粉（可选）
做法：
松饼粉、鸡蛋和可可粉混合，慢慢加入牛奶，一边加液体一边搅拌。再加入橄榄油和蔓越莓，继续搅拌直到没有大块的颗粒面糊顺滑。搅拌不要太大力。
做好的面糊静置五分钟左右。等待面糊就绪过程中将华夫饼机插上电预热。
华夫饼机提示预热完成后，面糊应该也已经是蓬松状态，出现了一些气孔，略微搅拌一下倒入松饼机，六七成满就可以了，多了容易溢出来。
华夫饼机盖上盖子翻转，3-5分钟就可以出炉了，淋上枫糖浆或者巧克力酱或者酸奶啊都可以，也可以加些坚果啊水果啊之类的。
茄汁鱼
早餐不爱起床，电饭煲预约粥，早上配着这“罐头鱼”不错哦
用料：
3条鲅鱼
勺番茄酱
1勺料酒
3片姜
1勺酱油
克盐
1勺糖
1个八角
1勺醋
1勺淀粉
葱
做法：
将鱼头去掉，清理干净，放在盖帘上控出水
放入油中煎鱼，至黄色，捞出待用
如果油剩的特别少可以直接用锅，如果油太多就另起锅，放入葱，姜，八角，糖，醋，酱油少量，盐，料酒，番茄酱袋装的一袋就行
加入水和待用的鱼，大火烧开后，炖五分钟关火，将鱼，汤都放入压力锅中，选择蹄筋档
压力锅出锅后，倒入炒勺内收汁，不要收的太干，有些鱼汤，然后加入点水淀粉，使汤变稠点，凉凉更好吃哦
花开富贵-糖拌西红柿
糖拌西红柿，酸甜爽口、简单营养，最经典的吃法。80后的我，还有儿时最深的记忆，放学回来切个西红柿撒点白糖，都甜到心里了哈😁。
还有我家猪猪妞超级喜欢各种各样的各种吃法的西红柿，把西红柿变成一朵花，美到娃们都舍不得吃了，超级简单几分钟一朵美美的花就上桌了☺️。
还有一个美美的名字（花开富贵），祝厨友们2020年花开富贵、红红火火😉。
用料：
一个西红柿
适量白糖
一根黄瓜
做法：
材料就是图上这么简单☺️
西红柿用水果刀从西红柿头开始慢慢均匀的把皮削成长条，慢一点哦不要切断😁
削好皮的西红柿从中间对半切开。
在如图这样均匀的切片，可以切薄一点，我这个切的有点厚😁
切片好就可以摆盘了，先摆一圈，如图，在从第一圈的两片之间一片一片的摆上第二圈第三圈，中间留个空隙可以摆花，忘了拍摆好的西红柿片了。
把西红柿皮由一头顺着慢慢的卷起来，一朵小红花就好了，摆在中间。
这就是小爱心❤️的切法，很多瓜类的爱心切法都是一样的☺️
来点爱心💗小装饰，更美哦，黄瓜只取黄瓜🥒头部那一块圆圆的就可以了，五公分宽斜切一刀在对半切在拼一起就成爱心了，在均匀的切成几分（也就是切薄片）。切黄瓜小爱心只要三点（1:斜着切一小块。2:在对半切。3，在切小片）☺️
这样摆盘好，在撒上白糖，几分钟就完成了☺️
瑶柱汁蒸萝卜
用料：
瑶柱少许水萝卜一个
葱花瑶柱调味汁
做法：
水萝卜切片焯水装盘
瑶柱放酒隔水蒸碾碎，放在萝卜上
淋瑶柱调味汁，上笼蒸半小时，忒忒酥出笼，洒上葱花，又鲜又糯
红豆红枣糯米糕
今天公公爹说家里没有干粮了，下午发面蒸枣卷子，上午泡了枣和红豆，下午发上面，先将红枣红豆煮熟，顺便蒸点红豆红枣年糕吃！
用料：
适量糯米粉
适量红枣
适量红豆
适量白糖
做法：
红枣煮熟去核剪碎备用
我的豆子泡了差不多4个小时，煮二十多分钟，豆子熟了就行，不要煮开花
我用的超市买的袋装的水磨糯米粉
煮熟的豆子捞出，尽量不要汤，趁热加入白糖，搅拌均匀，放入红枣碎，一点点加入糯米粉，用筷子搅拌至可以下手和成面团
面团要和的偏硬一点，揪一块面团揉圆，团成窝头形状
上锅蒸15分钟，关火时不要立即开盖，三五分钟回回气再开盖，颜色不好看，但是很好吃，软糯香甜还有豆子的香味，真香啊！
杂粮米饭寿司
用料：
片海苔
勺寿司醋
根黄瓜
碗米饭
火腿肠
做法：
需要一个帘子，放上海苔，铺好米饭，放好配料，卷卷卷，切切切，就完成啦
肉炒蒜苔（家常拌面打卤面可用）
用料：
1把蒜苔
400克肉
酱油
做法：
冷冻的肉能切丁，如果是鲜肉可以切片再切小，总之不要肉糜
蒜苔切段
底油烧热
放肉丁，盐，炒变色
可以多煸一会，把肥肉的油多煸一会会更香
趁着油多，倒入蒜苔翻炒
多炒一会，倒入酱油，继续翻炒到肉丁都上色，这时候可以出锅了
出锅，这绝对比西红柿鸡蛋打卤好吃多了！
沙拉肉松包
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
一个鸡蛋
120克牛奶
50克糖
5克耐高糖酵母
25克黄油
以下是馅料
适量沙拉~肉松~葱花
适量番茄酱
做法：
除黄油外全部面粉材料放入面包机内开启和面功能模式，等揉成团后加入黄油继续揉面30分钟至扩展阶段
面团入盆放入烤箱中上层发酵，开启烤箱发酵模式，下层放一盆热开水发酵至2到3倍大
面团排气，分成九等份静置15分钟
等待的功夫我们来调馅，取一些肉松放入碗中加入沙拉和葱花，肉松的量要大于沙拉，拌匀
把静置好的其中一个面团擀开，包入肉松馅，捏紧
收口朝下，也可以包成圆形的，像包包子一样，收口朝下
全部做好后放入烤箱中上层二次发酵，下层放一盆热开水，开启烤箱下管发酵模式，发酵至两倍大
这是发酵好以后，表面喷一层水，撒上葱花，番茄酱放入裱花袋，剪个口，挤上番茄酱，烤箱提前预热180度5分钟，放入烤箱中下层上下180度16分钟左右即可，可根据自家烤箱脾气调整温度
松软无比，里面有肉松沙拉，外面有葱花番茄酱，味蕾的享受⊙∀⊙！味道美美哒噢
馒头 包子 松软零失败
最近朋友圈很多人问我包子如何做的松软

她们都是自己做出来的很硬，也不蓬松
于是

几天记录一下自己的方子

百试百成功
用料：
克水：250
克酵母：5
克面粉：500
克糖：30
做法：
材料混合
开始揉团
揉成长条
切团，馒头这样就可以了
压瘪就做包子
摆好，准备发酵，只发一次，40分钟到一个半小时，轻按压回弹即可，冷水上锅，冷水上锅，记得是冷水上锅，上汽后6.7分钟即可
漂亮吧，哈哈
出锅后的糖包
组织还可以吧
橄榄菜馅，不咸
朋友用了我的方子，一次成功
榨菜馅
发酵好的状态
小包子
回弹不错吧
lemon meringue pie柠檬蛋白派……意式蛋白处理
Lemon meringue pie其实我一直以为会有一个很美丽的中文名字，但是原来没有……原来就叫柠檬蛋白派😒😒。这个网站上有很多方子，但是感觉蛋白的处理方式可能会出现腥，有些透明的液体在中间，所以就写了这个方子。
 因为这个派原来的方子是鬼佬方糖分量比较多，是甜到飞起的。我已经调整过一次，感觉还得再降低一点。    
     真的不喜甜的柠檬馅那里可以减少或不加。蛋白真的不能减少太多（你成功一次以后可以按照自己的甜度试验），一来打发不起，二来蛋白有很大一部分是要靠滚烫的糖浆去腥和去除那些粘液。你做过一次就会明白，当糖浆加入后整个蛋白的质地都会出现很大的变化，这个也是意式蛋白的关键。
    其实很多时候我们说千人千方，明白道理以后我们可以按照自己口味试验，减少不成功可以下次再增加一点，刚好到你们可以接受附近就好。
  当然或者有更科学的计算方法，我没有学过，如果有高手路过也可以指点一二 ☺
用料：
柠檬馅材料
2-3个柠檬
275ml水
150-200克糖
2g克盐
50克玉米粉
5个蛋黄
177ml柠檬汁
57克无盐牛油
蛋白霜的材料
4个蛋白
一撮盐
100-150克糖
30克左右打发蛋白用的糖
30-40克水
几滴醋
1茶匙香草香精
做法：
先把蛋分好，柠檬刨丝。记得只要黄色部分的，白色的会苦。刨完丝的柠檬按着搓一搓然后切半榨汁，过下筛。大概177ml就好了，习惯酸的下三个，不然两个大概就100ml左右。拿水加到177也可以
蛋黄打散
糖，水，盐，柠檬汁和玉米粉搅匀以后放在中小火上加热。这个方子的玉米粉可以按自己喜欢加减，你试过一次以后喜欢水一点或再挺身一点自由调配。记得要不断的搅拌。
不断搅拌，加热至像这样的小糊状。就可以离火
在搅拌着蛋黄酱的同时，倒一点点糊进去。记得要不断的搅拌，不然蛋黄就成蛋花了，然后再不断的加糊。到蛋糊很热的状态之下，再倒回去锅里。再次开火中小火，一边煮，一边不断地搅拌。
假如57克的牛油期间不断搅拌。
直到搅拌均匀，会呈现这种很光泽的亮面。
稍微冷却一下就倒入已经做好好的派皮里面。这个面是算已经失败了，因为当时去教了女儿做功课🙄，回来再倒的，结果已经有点冷却了。就不能做到光滑的蛋黄馅了
稍凉后放入冰箱，记得用保鲜膜这样贴着，不然表皮会有一层比较韧点的皮。冷藏3小时以上……最好过夜
好，接下来就是蛋白霜的做法。先把蛋清加上盐，醋打发。蛋白打到这样，加入30克糖继续打
湿性发泡就可以了
我写到这才发现我忘记拍糖水的照片了😭。把配方里的糖和水的分量全放在小锅里，开小火煮到110度如果没有温度计的话也不要紧，煮到看不见糖沸腾出泡泡就可以了。然后把滚烫的糖水倒入，开着高速打蛋器的蛋白霜里。操作的时候小心点
打勻后加入香草精再打到干性发泡。这个纯属是个人喜欢，就算不加香草香精的话，蛋白也不会出现蛋腥味，因为它已经熟了。
倒入冷藏好柠檬馅面上的，整个蛋白霜还是热的，然后整整形啊，拿个勺子拔点丝出来呀。
然后用喷火枪稍微喷一喷，如果是没有喷火浆枪的话，用烤箱操作也可以，其实只是上个色而已，因为蛋白本身就熟了，其实并不需要太多时间烤。
大概的成品就这样
喜欢蛋白所以这里蛋白挺多的
最喜欢焦焦的
开动
好吧照多一张阳光下的
味好美川味香辣小火锅
作为四川人肯定先尝尝味好美的麻辣锅风味这款，这款适合一个人带娃忙碌的宝妈、懒得煮饭的单身贵族！
一包搞定简单省事，我尝了整体味道相当不错，后面我按照说明还加入了几个干辣椒、干花椒，辣的非常的爽！
它满足了一个人想吃小火锅愿望。真是懒人的福音啊！辣的爽翻啦。
用料：
1包味好美麻辣火锅底料
1个土豆
1根胡萝卜
6片凤尾
100克肥牛
100克牛肉
5朵香菇
5个豆泡
1节莲藕
10粒干花椒
1根香菜
6个干辣椒
2克食盐
少许海椒面
适量芡粉
做法：
准备洗净切好所有食材。
牛肉切薄薄的片后，嫩滑入味的关键是:加入少许盐、海椒面、芡粉抓匀，腌制十分钟。
香菇洗前用芡粉泡一会儿，然后多次清洗干净，香菇为了美观可中间划出十字花刀。
锅里加入适量清水，先煮不容易熟的配菜，煮开后加入味好美麻辣锅风味，四川经典香辣味。
煮几分钟，最后放入凤尾、豆泡这些稍微烫一下就熟的配菜。
成品图。
成品图。
8寸蔓越莓椰蓉酸奶蛋糕🍰（低糖无油版！不开裂的蒸蛋糕！）软😋弹😋香！不用烤箱！减脂也不怕！
蛋糕这类甜品没有几个人能抵挡它的诱惑，烘焙的时候总会为了它美好的口感，高糖高油的加入，健康和美味似乎总要二选一才行，若是鱼和熊掌都能兼得就太妙啦！😝

这款无油的酸奶蛋糕采用蒸的方法，减少了开裂问题，还不需要关注烤箱温度，省去很多麻烦，没有烤箱也可以做。在口味的处理上加上椰蓉和蔓越莓，带着椰子特殊的清香感，酸甜适口，没有过份的甜腻，在享受美味的同时也不担心了🧚‍♀️，减脂期间也可以偶尔满足下啦！


蛋白打发可以参照：
（可可儿旋风蛋糕卷）🍰
http://www.xiachufang.com/recipe/105910320/
用料：
80克低筋面粉
8克玉米淀粉
180克（1袋）涨芝士酸奶（浓稠型）
7个（小）鸡蛋
60克细砂糖
45克（25克入蛋糊/20克撒面）椰蓉
4-5滴柠檬汁
1个8寸活底蛋糕模具
做法：
准备用料称量：
蛋白与蛋黄分离，蛋白中不能掺入蛋黄！蛋白放入无油无水的容器里夏季入冰箱冷藏备用。
低粉+玉米淀粉混合均匀，筛入酸奶里。
分次加入蛋黄，划一字或者Z字手法混合均匀。
加入椰蓉25克
冰箱取出蛋白加入柠檬汁及细砂糖，电动打蛋器低速开始逐渐中高档打发蛋白：
1.鱼泡眼时加入三分之一细砂糖
2.细腻泡沫时再加入三分之一细砂糖
3.细腻纹路时最后加入三分之一细砂糖
4.提起打蛋器出现大弯钩湿性发泡即可
取三分之一蛋白霜加入酸奶糊，抄底的翻拌手法混合均匀，再全部倒回蛋白霜里，同样手法，快速轻巧的混合均匀至无蛋白颗粒。
1.从高处倒入模具中，震荡出气泡，表面再撒一层椰蓉及蔓越莓，表面覆盖包裹保鲜膜，防止蒸气落入。
2.入蒸烤箱选择普通蒸100度40分钟，焖5分钟。（普通锅加足水，大火水开后计时40分钟，焖5分钟）
出炉！满屋椰香😄震荡出热气，晾凉脱模！
Q弹柔软，伴着椰香和酸奶特有的口感，好吃极了！😋
快手泡菜培根炒饭
用料：
看你喜欢培根
适量韩国泡菜
看你饭量剩米饭
做法：
超市的培根切成你喜欢的大小
锅里加入适量食用油，🥓入锅煸炒出油（微微变色就行）
加入灵魂泡菜继续煸炒一下，泡菜买的时候最好选汤汁多一点的那种，如果你买的时候和我一样不巧买了真空包装那种，那你就适量加点水稍微炖出点汤汁
然后放入你家剩下的剩饭炒匀上色，放多少就看你饭量了😝
然后你就拿个自己喜欢的碗装盘开吃就行！PS：泡菜本身有咸味，如果觉得淡自己适量加点盐就行～
鸡肉虾仁蔬菜粥
自用减肥食谱

53千卡/100g
绿灯食物

独食建议320g（168千卡）
用料：
100克大米
200克大白菜（小白口）
60克鲜香菇
70克鸡胸脯肉
60克虾仁（红）
80克胡萝卜
500克饮用水
5克紫菜干
少量鸡精、食盐
做法：
将100克比500克的水和米熬成粥
胡萝卜、大白菜、香菇、鸡胸肉切碎
粥熬好后先放入鸡胸肉和虾仁
熬香后放入胡萝卜、香菇丁
出锅前5min放入大白菜丁
最后放鸡精和盐
猪肝粉（7月宝宝辅食）
米多宝宝6个月了，为了群里同龄宝妈，写出来大家分享下。
用料：
一块猪肝
半个柠檬
做法：
猪肝加柠檬泡水，浸泡一小时，过程中换几次水。
切小块
用水冲洗血水
上火开始煮血水，多翻一翻，血水煮的彻底点
煮好之后继续冷水冲洗
上锅开始炒干，人不要离开了哦。全程小火
差不多比较干了之后放进研磨器
打成这样继续入锅翻炒
研磨～翻炒～研磨～翻炒
然后过筛，粗颗粒重新研磨下过筛就搞定啦
东北一锅出
用料：
500克排骨
500克芸豆
1勺蚝油
2勺酱油
0.5勺老抽
适量盐 
适量十三香
适量鸡精
300克面
160克水
3.5克孝母
做法：
按正常方法炖芸豆
放莫过芸豆排骨的汤
汤炖到，露出芸豆一小半的时候，小火放入发孝好的面，15分钟面食就熟了，如果芸豆没干汤就继续大火收汁，完活
糯米酿苦瓜
用料：
根苦瓜
适量糯米
肉沫
干香菇、葱、
勺生抽
朵香菇
做法：
猪肉馅放入酱油，盐，（香菇，葱花，在剁肉的时候放）加入提前泡好的糯米，搅拌均匀即可。
苦瓜切段，不用太粗的苦瓜，把肉馅塞入苦瓜中，煎至2面金黄，不煎也可以。

加入水用高压锅压，会快一点，火候自己掌控哈！
番茄排骨汤
最简单食材炮制一碗冬季暖身的黄金汤
用料：
排骨
番茄
食用油
盐
料酒
生姜
白胡椒粉
做法：
用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块
排骨清洗后焯水，再次冲洗干净
锅中加入清水，倒入排骨
加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时
锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下
看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右
加入盐和胡椒粉调味即可出锅
自制狗粮-时蔬鸡肉玉米糊
蔬菜肉类都包含 玉米糊顶饥 又健康～ 还很好做 自家狗狗很爱吃 所以推荐给大家
用料：
碎鸡肉
胡萝卜
粗玉米糁
做法：
将碎鸡肉块洗净放入锅中煮熟后捞出剁碎
胡萝卜（其他蔬菜也可以 不过我一般都用胡萝卜或者黄瓜）洗净砌小碎块后和剁好的鸡肉一起放入刚才煮鸡肉的汤中
最后倒入粗玉米糁煮透后放凉就可以给狗狗吃啦～（这个用量可以自己拿捏 但是不要太稀 狗狗吃了以后会糊满嘴…特别不好打理 煮出稠一点的比较好吃）
份量超足的大白菜肉包
原本手痒痒想用厨师机整些点心来给两个小孩吃，加上这两天想吃大白菜肉包子，昨晚就动起手来了，第一次做这大白菜的包子哦，味道和面团的逢松度都恰到好处，这份量一个吃下去妥妥的，哈哈，，，平时超爱挑食的女儿一个也吃完了，另外老公和婆婆吃了都称赞，很本人也表示很满意，喜欢的朋友也可以试试。
 以下材料的份量都是按自己的感觉放，没刻意称
用料：
300克左右普通面粉
10克左右糖
3克左右酵母
300克五花肉
一颗白菜
适量姜
适量葱
适量盐
适量酱油
适量蚝油
少量水
少量胡椒粉
做法：
面粉，糖，酵母，混一起用厨师机揉面10分钟左右，然后发酵1个小时左右就差不多可以。
发酵的时间准备馅料，把大白菜切丁，放盐后静放半个小时左右，脱水，然后拧干放一边待用
用搅肉机放入猪肉，姜，葱，盐，酱油，蚝油，少许水一起搅成肉沫，就像这样子
大白菜，猪肉，盐，酱油，胡椒粉全部搅拌在一起，馅料就做好了
面团一次发酵好后分了8个剂子，用力搓成光滑且切面没有气泡的那种程度就可以桿面开始包馅料了，忽略我的摺包子的手法，还在学习中，最丑的是第一个包的，后面是慢慢悟出的经验摺的
一个包子的份量应该有200克，早餐一个吃下去七八分饱了😂😂
昨晚蒸好的，今天早上加热下很快就吃上了
8兄妹的合照😜
肉馅味道和口感一级棒，算成功的一次🤟🤟
养生汤
今天在家里翻了一点库存桑子酒出来 去年摘得桑子泡的酒 今天就来做一道补血养颜的佳品
用料：
5颗红枣
5个桂圆肉
少许桑子酒
1个鸡蛋
3片生姜
做法：
红枣用却核器去核 也可以用刀切块 核一定不要一起煮(湿气) 桂圆肉生姜切片(我今天忘了放姜 呵呵🤭) 倒酒一起煮十分钟左右
10分钟以后倒入打散的鸡蛋 注意啊，刚倒入不要去搅动 等一两分钟再轻轻搅拌均匀即可食用
凉拌菠菜鸡蛋干
菠菜叶的柔软滑嫩与鸡蛋干的Q弹口感，是夏日里我最喜欢的一道快手简单的爽口凉菜。
用料：
菠菜
鸡蛋干
蒜末
辣椒油
醋
盐
少许白糖
生抽
香油
胡萝卜
白芝麻
做法：
菠菜洗净后放入煮开水的锅里焯熟后沥干水分切段（菠菜放入开水锅后往锅里放一匙油能让叶子保持鲜绿）
将蒜末、辣椒油、香油、醋、盐、白糖（少许）、生抽混合调成汁加入菠菜中拌匀
将拌匀的菠菜放入盘中，放上切好的鸡蛋丝、胡萝卜丝、撒些白芝麻就OK了
电饭煲焖可乐鸡翅
肉质口感跟炖出来的完全不一样
特别软嫩特别均匀
味道穿透力也很强
用料：
16个鸡翅
2/3听可乐
3片姜
半勺老抽
2勺生抽
一点点盐
4勺料酒
1根小葱
1个八角
做法：
改刀好的翅用适量的料酒 生抽 老抽 姜 葱段 盐混合起来 rua一rua 倒入电饭煲中 料汁不宜多 
按煮饭键前 将翅皮那面都朝下 先煮大约20分钟 让鸡身上的油自己烤出来  每隔七八分钟翻搅一次 让鸡在锅底都受热上色 锅底汁自己会变多 
20分钟后倒入可乐将将没过鸡翅 用不上完整的一听 直到煮饭跳档到保温 
盛盘前往锅里撒上葱花 焖两分钟