xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五花肉🥩～豆瓣酱炒五花肉，上班族快手菜，咸香超下饭，老妈拿手菜
小时候在姨妈家第一次见识了豆瓣酱这种神物，炒出的五花肉滴油香糯，咸香四溢，一次吃了三碗饭。
回来以后妈妈学着做，天长日久开发出了一道自己喜欢的家常菜~
自己改进了一下，少油版，这样吃的时候心里负担不会太大，否则体重秤要抗议啦！
现在自己也经常做，15分钟就能搞定，适合上班族。
用料：
300克五花肉
1勺生抽
1勺料酒
1勺豆瓣酱
1个青椒
1个红椒
0.25个洋葱
少许白糖
几瓣大蒜
少许木耳
做法：
五花肉下水焯水到断生。这样方便切，也去掉血水。不要煮太久，刚刚断生就好，否则就老了。
切片。（好吧此图没有完全断生，别学我。）
准备配料。
锅里不放油，小火干煸五花肉。
当油被干煸出来一些的时候，加入一勺豆瓣酱，生抽，和料酒。料酒此时放，否则之后的蔬菜就不绿了。
加入洋葱，青椒，红椒。木耳最后放（油太多的时候放木耳会迸溅油出来）。如果太干，可以加入清水或者食用油少许。
炒熟出锅！✌️
鲜虾芹菜粥
论如何在宿舍将电饭锅发扬光大
用料：
虾
胡萝卜
芹菜
生姜
做法：
材料准备
完成
芝麻糖脆
用料：
250克黑芝麻
100克麦芽糖
50克糖粉（我用冰糖粉）
20克花生油
做法：
开小火将糖粉融化
融化后白色糖粉变黄色液状，加油和麦芽糖（当心油溅出来，准备一碗冷水，用筷子沾糖液入冷水后迅速凝结固体时，温度到位）
待温度到位全部溶解混合撒入黑芝麻并迅速搅拌，差不多均匀再关火搅拌（黑芝麻撒得匀点容易搅拌）
在物料温度比较高的情况下擀面杖擀平，厚薄个人喜好迅速切块
薄荷腰果酱意面
今天做的这个，随意改良的青酱(罗勒、大蒜、橄榄油、松子，这些是青酱的主要原料)的做法。
薄荷含有薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并分解、燃烧脂肪，非常适合和腰果这样的油脂含量高的食材搭配食用。
另外，薄荷含有挥发油、薄荷精以及单宁等物质，有助于抚平愤怒、沮丧等负面情绪，是消除疲劳、缓解压力、平心静气的心灵补药。
用料：
意面
腰果
薄荷叶
盐
橄榄油
大蒜
奶酪粉
做法：
大蒜剥皮
切掉尾部、头部，切片
用意面戳掉大蒜的芯
平底锅烧热，倒油，放入腰果，小火，将其炒黄。关火，捞出放厨房纸上面吸油
锅子烧开水
放入适量盐。（根据清水比例,加入1%）
加入少许橄榄油
将意大利面放入
煮至意面成熟
捞出，控干水分
炒香的腰果放入搅拌杯内
放入薄荷叶
放入晾凉的蒜香橄榄油适量。（腰果本身油脂含量较高，放入少许即可，将炒香的蒜片加入，留几片点缀用。）
放入帕玛森奶酪粉
舀入适量的煮意面的汤水，加入适量的盐和白胡椒粉
用料理机绞碎
将控干水分的意面放入锅内，倒入打好的酱汁
放入适量的腰果，搅拌均匀
出锅装盘即可
九阳知食丨菠菜鸡丝蛋卷
吃得健康，才能科学瘦身。
用料：
1把新鲜菠菜
3个鸡蛋
2块鸡胸肉
1根胡萝卜
适量盐
适量醋
适量生抽
适量白糖
适量麻油
适量辣椒油
适量姜
适量香菜碎
做法：
准备工作
菠菜过水焯30s，捞出挤净水后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将4个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀。蛋白打发至硬性发泡。
将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入九阳煎烤机，上下盖小火加热5分钟。
鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，撕成细丝。
胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝一起加入拌料拌匀。
菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺一层，然后将蛋饼卷起。
切片即可食用。吃不完的放冰箱冷藏哦。
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大臭卓小厨房
想做个好厨娘，做热气腾腾可以吃完满身冒汗的菜，✌️！
用料：
蔬菜
肉
水果
做法：
备好菜
开做！
奥地利蛋糕
用料：
85克低筋面粉
5个鸡蛋
40克橄榄油
40克鲜牛奶
60+30克细砂糖
奥利奥
淡奶油
小芸豆
白砂糖
奥利奥巧克力棒
做法：
准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发
依次加入40克橄榄油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。表面盖上一张锡纸。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，备用
小芸豆洗干净，水浸泡四小时以上，挑拣出杂质和坏豆之后，将芸豆加入没过一些的水，大火煮开，沸腾两分钟后离火将水倒干净
将芸豆放入高压锅，重新加入干净水，水面约高出豆面1cm。压20分钟
排气后，打开高压锅盖（水量，时间合适，水分刚好蒸发完毕）
小心取出红豆，放在容器内
趁热加入白砂糖（与红豆等量，不想吃太甜的可以少放，根据自己喜好啦）
轻轻拌匀，凉透后置于冰箱冷藏一夜即可
装饰方法也是非常简单，把奥利奥饼干取出两个，去掉中间的夹心，放进保鲜袋里，用擀面杖将饼干擀成粉末状
淡奶油分三次加糖打发（实在难打发的话，装饰好的蛋糕可放进冰箱冷藏一会儿再吃，口感更佳）
凉透的戚风蛋糕切成四块儿，去皮，两两相叠，将奶油摸在去皮的蛋糕上，中间铺上一层蜜豆。蛋糕底用奥利奥巧克力棒摆齐，将奥利奥饼干粉末洒在奶油蛋糕上
“葱油豆腐”
用料：
1块白豆腐
6-8个小葱头
2勺酱油
1根香菜
做法：
把小葱头切块
倒入油烧热后，把切好的小葱头倒进锅里炒
炒好的葱油加入酱油备用（图片还没放酱油😆）
把白豆腐放在盘中，锅里倒些水。水烧开后把白豆腐放进去大火蒸5分钟。把蒸好的豆腐水倒掉一半，再把准备好葱油酱油淋上去就完成了
孜然蒜香土豆丁
从小在农村长大，小时候差米饭吃，基本上都跟土豆打交道，天天吃土豆，尽管这样，对我来说我还是百吃不厌，因为妈妈总是换着方式来做，不会每天都重样，尤其这个土豆丁，那是我的最爱。在下厨房呆了这么久，总是搜取别人的配方来做美食，我也应该把我爱吃的美食分享出去了，喜欢吃土豆的值得一试哦
用料：
6个土豆
一勺孜然粉
两勺辣椒粉
6瓣蒜
一勺半盐
适量油
一勺鸡精
两颗新鲜蒜苗
做法：
土豆去皮洗净，切丁，大小随意，主要看个人爱好
切好后用清水泡泡，然后捞出
锅里放油，尽量多一点，能莫过土豆最好
待油烧热以后，把沥干水分的土豆放入锅中，中火慢慢炸，我的油放的不多，后面又添加了一点
炸至金黄，也就是土豆完全熟透，然后用漏勺把土豆捞出
锅里的油倒出一些，留少许在锅里就好，多余的可以用碗装起来，炒菜时可以用的
炸熟的土豆，放一边备用，一会还得回锅呢
姜，蒜切碎，备用，因为我懒，直接下锅，所以没有用碗装起来，这样会比较方便
锅里留下的一点油用小火烧热，把姜，蒜末放入，爆香后放入适量辣椒，这里这个量我没有特别的计量工具，可以根据自己的喜好，不喜欢吃姜的可以不放，辣椒也可以不放，放一点看上去颜色会更好看一点，怕辣的话就少放一点，根据自己平时的口味适量增减
放入土豆拌匀
加入一勺半的盐，一勺鸡精，一勺孜然粉拌匀
加入切成末的新鲜蒜苗，放适量生抽味道更佳
拌匀，盛出装盘，可以开吃了。好吃美味，不管是当菜，还是当做零食都很不错的哦
最专业的野生海参发制方法 超详细
用料：
70头海参
一桶纯净水
做法：
七十头海参为例
一定在冰箱里用干净无油的保鲜盒加纯净水泡两天两夜 一天换水两到三次
泡软后剪断筋 去嘴 嘴就是白色硬硬的部分 在海参头上
去嘴
切断筋
加水 漫过海参 煮半小时 不开盖 自然凉透 取出来 然后用纯净水放冰箱冷藏泡两天 每天换水两次就可以了
煮
发的多可以独立冷冻起来 吃的时候提前化好就可以 
一般发制两倍大 太大口感不好
野生海参 口感好 发头大
密集恐惧症有木有
发好了 
可以做成肉末海参
野山椒泡凤爪
野山椒泡凤爪最正宗的做法，比外面买的还好吃
用料：
250g野山椒
8个鸡爪
3片姜
5瓣蒜
1滴白醋
4只花椒
5g盐
做法：
鸡爪煮熟
加入调料腌制两天
可以吃咯
竹蔗清水羊肉汤
用料：
竹蔗
羊肉
马蹄
红枣
做法：
羊肉洗净斩件，入锅焯水去掉血沫后，用冷水冲净
放入砂锅中，加竹蔗、马蹄、红枣和适量的水，大火烧开后
加姜酒，调小火慢煲两个小时，出锅时加适量盐即可
冷菜的调味（热菜也适用）
冷菜是形，口味是菜的灵魂……

所以冷菜的调味是非常重要的。下面介绍几例常见的调味绝技……
用料：
一颗平静的心
做法：
1、鱼香味型

由盐、酱油、糖、醋、泡红辣椒、葱姜蒜组成。

其中盐、糖醋的比例是：1:2～2.5:1.5～2（其中包括酱油、泡红辣椒的盐分）

此味型的特点是咸甜酸辣适口、葱姜蒜的味要突出。
2、荔枝味型

由盐、酱油、糖、醋、葱姜蒜组成。

盐、糖、醋的比例是：1:3:2～1.5

其中葱姜蒜仅取其香味，不宜重。
3、家常味型

由盐、酱油、醋、豆瓣酱、麻油、泡红辣椒等组成。

家常味以咸鲜微辣，回味略甜为特点。
4、怪味型

由盐、酱油、辣椒油、花椒末、白糖、醋、芝麻面、麻油、姜末、蒜末、葱花等调制而成。

盐糖醋比例是：1:1.9:2.5

其中咸味是由酱油合成。其实怪味并不怪，只是酸甜辣咸麻香各味都有，在盐、糖、醋比例上，要注意和谐，仅此而已。
5、红油味型

由酱油、辣椒油、白糖、麻油调制而成，有的加蒜泥。

盐糖比例是：1:
6

其中酱油的量已折合成盐量。

该味型以咸辣香鲜为特点，其中鲜味主要由原料的本鲜，佐料糖提鲜构成。其中辣味要比麻辣味轻，甜味可以比家常味略多一些。
6、酸辣味型

由盐、醋、胡椒、辣椒油调制而成。

盐醋比例是：1:5

其中辣味只是起辅助调味，并不能突出。味型特点为鲜香酸辣味浓。
7、芝麻味型

在咸鲜菜肴调料中加芝麻而成，由此味型调制的菜肴芝麻香浓郁。

8、糖醋味型

由盐、糖、白醋、番茄酱、辣椒油等混合而成，具有酸甜鲜香的特点，与其他菜系的糖醋味型稍不同。
圣诞花环蛋糕
古典巧克力，搭配奶油霜制成的花环蛋糕～浓浓的圣诞感觉～
用料：
6寸古典巧克力
适量奶油霜
做法：
烤制古典巧克力
混合好后搅拌
制作奶油霜棉花～松果～树莓
完成
家常红烧鸭中翅
鸭中翅是鸭翅最好吃的部分，每次做的红烧鸭中翅都被家里的一大一小抢光光，吃得有滋有味。
用料：
12根鸭中翅
5个八角
1块桂皮
1克花椒
10克冰糖
1小段大葱
3勺蚝油
2勺老抽
3勺生抽
半羹料酒
半勺食用油
1块生姜
做法：
准备食材：鸭中翅、桂皮、八角、花椒、香叶、姜、大葱、冰糖。
姜切片、大葱斜切、桂皮用刀拍碎。
鸭翅冷水下锅焯水、放入2片姜、半羹料酒。
焯水后捞出来用清水冲洗掉杂质，沥干水备用。
锅里放油，放入冰糖。
冰糖烧出糖色后倒入鸭翅，翻炒上色。
放入八角、桂皮、香叶、姜片、花椒、大葱炒出香味。
放入3勺生抽。
放入2勺老抽。
放入3勺蚝油。
翻炒均匀。
放入清水淹过鸭翅。
盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖35分钟左右。
喜欢口感软烂的适当延长时间。
大火收汁。
装盘撒上葱花装饰。
好香，来一根吧！
青椒胡萝卜丝炒鸡蛋
天天对着手机电脑，眼睛难免会不舒服，今天给大家分享一道对眼睛比较好的菜，胡萝卜中的胡萝卜素要炒熟之后才能发挥它的功效，所以今天就分享一下这个营养素菜的做法
用料：
3个（看家人多少可以增减）鸡蛋
1小根胡萝卜
1个青椒
少量花生油
适量生抽
适量蚝油
少许盐
2～3瓣大蒜
少许（可不用）红洋葱
做法：
鸡蛋放一点盐打散，备用
将胡萝卜，青椒，洋葱切丝，大蒜切片备用
洗锅烧油炒鸡蛋，记得一定是热锅凉油最好，炒好鸡蛋盛出备用
不用刷锅，直接在锅里倒油，把大蒜和洋葱放进去，煸炒一下
随后把胡萝卜放进去煸炒一下
紧接着把青椒丝放进去炒制断生，加生抽和蚝油
搅拌一下，然后放盐
最后把炒好的鸡蛋放进去搅拌一下
最后成品就出来啦。如果第一部打散鸡蛋的时候没有放盐，那么放盐和放鸡蛋的步骤可以反过来，先放鸡蛋出锅之前放一点盐就可以了。
《昨日的美食》之四季豆马铃薯味噌汤
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #5 配汤。
いんげんとじゃがいものみそ汁
用料：
100g土豆（马铃薯）
100g四季豆
#调味料
味噌
做法：
书中的制作过程。
准备土豆一个，四季豆若干。
土豆去皮切小块，扔水中煮至软。
四季豆去筋，切成细长小条。
待土豆煮软后，下四季豆煮至熟。
加适量味噌调味即可。
糯米蒸牛肉
用料：
100g牛肉
200g糯米
3勺蚝油
2勺老抽
盐
糖
胡椒粉
鸡精
做法：
糯米泡10小时以上。牛肉切丁泡水1小时后沥干水份
牛肉中加1.5勺蚝油，1勺老抽，盐，糖胡椒粉，鸡精拌匀腌3分钟
糯米也是加同样的调料拌匀
把腌好的牛肉和糯米伴一起，上锅蒸2小时以上
西瓜汽水🍹
用料：
半个西瓜
一点柠檬汁
看情况雪碧
做法：
西瓜挖球，放冰箱3小时后取出
取出空杯加入西瓜和雪碧
加入柠檬汁
完成
视频菜谱：生煎馄饨
网页版可以直接看视频，手机党暂时无法观看，请收藏菜谱，并移步至网页版观看。 

小超人做的生煎馄饨，第一次吃，非常好吃，荸荠也特别适合跟肉馅搭配，口感特别好。原来馄饨也可以像包子一样煎着吃啊，人生居然还有那么多我不知道的第一次等着我呢。。。

关注小羽和她的朋友们的私房菜：
公共微信账号“小羽私厨”的全拼 ：xiaoyusichu
每晚定时更新三至四道私房菜谱。
用料：
馄饨皮
猪肉馅
荸荠
虾仁
香菇
姜
鸡蛋
盐
生抽
香油
做法：
荸荠去皮剁碎。香菇、虾仁、姜同样剁碎。
将所有材料倒入一个大碗中，磕一个鸡蛋进去，搅拌均匀，就是拌好的馄饨馅。
包好馄饨，具体包发请见视频。
平底锅倒油，将馄饨码入锅中，加盖稍煎一会儿。
倒入小半碗水，加盖再闷几分钟出锅。
芋儿酪
转载小丫厨房
用料：
一块芋头
适量冰糖
适量西米
做法：
大芋头切块倒入锅中加水，加入适量冰糖煮软
加入露露或者椰奶一起进料理机打匀
加入西米，再根据自己的口味添加其他食材
糖醋脆皮豆腐
微博收藏食谱，用于记录
用料：
一块老豆腐
15ml醋
30ml番茄酱
10ml生抽
2g盐
10g糖
15ml水淀粉
适量葱花
适量芝麻
做法：
将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份
锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
【锅子】芝牛泡菜锅
降温了，下班后回家做锅子吃😊18.11.06
用料：
400g切件泡菜
4片白菜
半个洋葱
5勺韩国辣酱
8片肥牛
4个大虾
4个鱼豆腐
半块内酯豆腐
半个西葫芦
半把金针菇
4朵香菇
1个泡面
适量马苏里拉芝士碎
做法：
食材改刀：
洋葱切条、白菜斜切片。
大虾去虾线修剪，鱼豆腐切片、内酯豆腐切大块、西葫芦切薄片、香菇切片、金针菇切去根。
处理食材：
肥牛焯水捞出，香菇煮五分钟捞出，金针菇放碗内开水烫一下捞出。
炒：不粘锅内加香油，油热后倒入洋葱煸香，倒入白菜炒软后，再加入泡菜翻炒均匀。加入开水煮开，加入辣酱、适量盐，拌匀后焖3分钟。
炖：开盖，依次加入肥牛、大虾、鱼豆腐、内酯豆腐、西葫芦、金针菇、香菇，大火烧开后炖8分钟。
加入泡面，撒上一层芝士，焖炖3分钟即可。
海鲜猪肉饭
简单，好做，懒人的饭
用料：
一只墨鱼干
若干快排骨
若干牡蛎干
若干香菇
若干鳗鱼干
老姜
料酒
酱油
大米
做法：
将海鲜干货和香菇发泡好，分量随机看心情，然后起油锅将所有材料翻炒熟，加入料酒和酱油，酱油不易过多，上色即可，然后洗净大米，将大米入锅连同材料翻炒下就可放入电饭煲煮，注意水不易放多，低于锅内材料水平面
饭煮熟就可以吃啦，鲜香四溢
金枪鱼意大利面
好久没吃意面
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
250g白萝卜（洗净，削皮，切成1cm幅片）
1/2个洋葱（小）（洗净，去皮，切成1cm幅扇状）
1罐金枪鱼罐
2瓣大蒜（去皮，切成片）
1.5勺A ぽん酢（橙醋）《日本》
1勺A 木鱼精分
适量橄榄油（食油也可以）
300g意大利面
做法：
准备小碗。将A用料倒入碗里，拌均。

准备平底锅。橄榄油倒入锅里，点中火，等待30秒。将大蒜片，洋葱和白萝卜放入锅里，炒至熟。
A用料倒入锅里，炒1，2分钟。灭火。

按食谱煮意面，沥干（不要太久，没有滴水就好），放入锅里。点中火，拌1，2分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装盘子就可以吃。
万能败火酸梨汤
一到冬天就会想喝酸梨汤，小时候有个感冒啥的喝点酸梨汤就好了，酸酸甜甜超好喝
用料：
酸梨
冰糖
生命源泉
做法：
酸梨洗干净放到砂锅里，加水，大火煮
水开放了块黄冰糖，转小火炖一会，我炖了20分钟
看见枸杞又加了点，平时不怎么加，熟了放凉放冰箱，拿出来冰冰凉凉的太棒了
肉包子
用料：
500克面粉
5克酵母
少许白砂糖
350克猪肉
3片姜
适量葱花
一勺盐
一勺蚝油
2勺酱油
一勺十三香粉
2勺花生油
勺料酒
适量温水
做法：
第一步.500克面粉直接放盘中 放入5克酵母 加上少许白砂糖更容易发起 
第二步.准备一杯温水 慢慢倒入面粉中 倒的时候不断用筷子搅拌  分多次倒入面粉中 直到面粉成团且不沾手 就可以停止加水 （注意如果水过量了 可以加水少许面粉）
第三步.把面粉用手揉成面团 直接表面看起来非常光滑为止！然后用密封膜封起来盖上锅盖等其发酵
第四步.等面团发酵的过程中 我们可以先来弄肉末 选肉必须要带肥肉才够香肉够滑！猪肉切成肉末 放入葱末 姜末去腥 一小勺盐 两小勺酱油 一小勺蚝油 一小勺13香 一小勺料酒 一小勺老抽 一小勺香油搅拌.搅拌完毕后分三次加入小许水 让肉吸收 这样蒸出来的包子肉会更多汁 口感更佳！
第五步.观察面团的发酵效果 比原来发大2倍 且打开面团成蜂窝状态 证明您成功了一大半
第六步.我不是专业的包包子 上忘找一下包子的包法或者发挥你个人想象力啦！记得干皮的时候中间后两包薄 
在不能出门的今天 又拒绝外卖的时候 吃上一个皮薄汁多的包子 虽然没有很好的卖相 但味道确实不错！最后愿疫情快点过去 大家都恢复以往的生活  中国，加油！
椒香烫面饼
这个春节尽琢磨（武汉）新冠病毒了，蹲在家里五天，腰酸背疼。
改善一下口味和心情，做个面饼吧！
用料：
五小杯面粉
一杯开水
适量油
适量花椒粉
适量盐
适量十三香
随意葱花、鸡蛋
做法：
面粉掺一点盐和十三香，先用筷子搅几下拌匀
逐渐加开水，用筷子拌到能揉成整团。
不用加太多水。
揉面后分成大小适量的剂子，擀薄后，撒花椒面，加点油，均匀抹开，轻轻卷成一个长条，再卷成团，轻轻按成圆饼。
做的差不多了，再用擀面杖轻轻擀平到适当厚度，跑出来一点点油没关系。
在平底锅里煎的时候先在锅底刷一点油，小火，勤翻面，到它两面金黄、起层就可以了。
两人边烙边吃，这样最香，烙完也就吃完了！
清爽无负担【柠檬酸奶蛋糕】
最近重新爱上烘焙，美好的周末午后，从一个清爽解腻的🍋柠檬酸奶蛋糕开始。
讲真一直都相当喜欢芝士蛋糕，轻芝士和重芝士都爱到不行，但是大部分芝士蛋糕的步骤都相当复杂（而且高热量）。而水浴法的酸奶蛋糕完全就是轻芝士蛋糕的口感，加了柠檬更加是清爽～关键是热量会比芝士蛋糕低不少，简直是又怕长肉又嘴馋的本人的福音阿～姐妹们答应我快做起来好吗！！！
*这个是6寸的配方，8寸直接乘以2哦
用料：
20g黄油
2个鸡蛋（分蛋）
100g酸奶
1/3个柠檬挤汁柠檬汁
40g糖
22g低筋面粉
15g玉米淀粉
1g盐
做法：
面粉和玉米淀粉过筛
黄油水浴融化
酸奶和液化的黄油混合，再倒入柠檬汁，搅拌混合。（柠檬汁剩几滴留着打发蛋白使用）
蛋黄和蛋白分开，蛋白先放冰箱冷藏（冷藏过的蛋白有利于打发），图中右下是柠檬汁
蛋黄逐个加入酸奶糊，充分混合后，筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀到没有干粉颗粒（要耐心），蛋黄糊就准备好了。下面开始打发蛋白
蛋白加入盐和刚刚剩余的柠檬汁一起打发至图中的状态，加入1/3的糖，继续打发
打发到图中的状态，加入剩余的糖，
继续打发中性状态即可
取1/3的蛋白糊勺入蛋黄糊，竖切手法搅拌，动作要快，不然蛋白会消泡，搅拌均匀后，再勺1/3的蛋白糊混合，最后把蛋黄糊倒入蛋白糊继续搅拌
烤箱预热到170度，烤盘加水，水量大概是半个烤盘的高度
活底模具用锡纸包住（固底模具可以省去此步骤），把混合好的蛋糕糊颠几下，震走表面的小气泡
170度烤45-50分钟
出炉～稍微放凉可以脱模，不需倒置。
2020年2月蛋糕集
记录Sally’s Elaborate Cakes的故事
用料：
3个鸡蛋
做法：
记录Sally’s Elaborate Cakes的成长
辣炒肥肠
超级好吃的一道菜！
用料：
500克肥肠
2个青椒
1勺料酒
1勺酱油
4片姜
4瓣蒜
1根葱
2.5克盐
1个小米椒
1勺豆豉
做法：
肥肠用盐搓洗干净，再用淀粉洗干净粘液，放入高压锅加水，料酒，八角压一个煮饭时间，捞出切小段。辣椒切丝，葱姜切碎。
烧火热油，倒入肥肠煸炒，加料酒去腥，加入所有配料快速翻炒。
加入少许水，盐，生抽调味，盖锅盖焖煮入味。
带水分稍微收干，装盘。
素饺子
用料：
个鸡蛋
根胡萝卜
勺香油
克盐
少量玉米粒
少量口蘑
做法：
胡萝卜刨丝、口蘑切丁加玉米粒快炒，拌入炒好的鸡蛋淋上香油，饺子馅完成。
薄荷牛肉卷
今天学了一道健身菜，薄荷牛肉卷，简单易做，清爽美味，现在介绍给大家。
牛肉，凭着自己高蛋白低脂肪的特性，向来是减肥瘦身时期入馔红肉的不二之选。用脂肪含量更少的牛里脊，配上清新的薄荷叶，再加上柠檬汁的助力，不但满足了健身期的能量补充，连运动后的疲惫也一扫而空。
用料：
300克牛肉片
适量薄荷叶
100ml香醋
100ml生抽
1个柠檬
3克黑胡椒
做法：
准备好以上材料
牛肉片洗净用厨房纸吸干后放入蒸盘，在表面撒上黑胡椒。
使用ROBAM牌蒸箱调节到肉类模式，90度，蒸5分钟。
将生抽、醋混合均匀，挤入半个柠檬汁待用。
取出后将薄荷叶放在牛肉片上卷成卷，浇上酱汁即可。
兰州灰豆子
地道的家乡菜or家乡中式甜品？？噗o(*≧▽≦)ツ
灰豆子应该是除了牛肉面兰州地道的美食之一了，香甜软糯可口
最早，灰豆子和牛肉面一样，是用蓬灰制作，现如今依旧用食用碱代替蓬灰
沙沙的豌豆，配上红枣，冰糖熬煮，不太浓郁的甜味，口感超棒！
用料：
最少300g豌豆
少许食用碱
适量冰糖
适量水
做法：
豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒，也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右，再入锅。但后者容易粘锅，所以建议不浸泡直接炒
豌豆炒至香味出来，颜色微黑，趁热倒入水，放进高压锅或者炖锅中，加红枣，冰糖开始熬煮，高压锅100分钟左右，炖锅小火至少3小时以上
根据个人爱好，可以让豆子稍有嚼劲，或者软绵沙甜都可以，冷热皆宜哟~~~
金针菇蒸虾
微波炉放在厨房 一直没也么用 除了加热一下面包 突然想好好利用它 发觉它真的很方便 快捷省时 比烤箱好用多了 烤箱清洗太麻烦 又容易烫伤手。这道菜金针菇吃起来很爽口清甜，因为虾的鲜味渗透到菇里了，虾吃起来很有弹性。简单易做，推荐。特别是有客人来了，上桌好看又美味！
用料：
适量金针菇
瓣蒜
适量盐
适量油
150g虾
少许辣椒
适量酱油
做法：


虾洗干净 去虾线
金针菇铺下层  放盐 虾放上层 放酱油
烤箱高火加热五分钟 再把虾反过来 加入辣椒 酱油  高火加热五分钟
韭菜腊肉馅饼
我们这里叫油旋子，说实话确实不知道该怎么叫，楼主四川阆中人，我个人很喜欢的一款煎饼类，小时候夏天奶奶弄一锅饼煮点粥吃点泡豇豆，真是回味无穷！
用料：
适量腊肉
一把韭菜
适量盐
适量花椒粉
适量辣椒油
适量植物油
做法：
（由于不小心把图删了，只能文字，改天再做来发一次，见谅）
  把韭菜洗净沥水切细成粒，适量腊肉切成丁，跟韭菜混在一起，加适量油，花椒粉，辣椒，盐，（腊肉太咸可不放盐巴）拌均匀，腊肉瘦一点比较不腻。
  如果喜欢口感软点可以不放油，脆的就多放点，辣椒也一样，吃辣多，反之少。
和面，这个步骤应该都会吧，不细说，普通面粉就可以，和好醒三分钟，稍微和硬点，韭菜有水分。
擀成如图状，有精神可以再薄些，但是一定要保证能卷的起来不会破，否则韭菜会漏出来，后果很糟糕，
把切好的馅儿料均匀铺在面皮上面，
像卷烟一样卷好，防止二头漏馅儿，先把两头卷一下再卷中间，紧一点为好。
用刀切成小剂子，我是用手揪的，揪的时候把断面稍微捏着点不会漏，然后用手旋转捏扁就OK，不会可以直接压扁就行（没有图片，所以两个步骤写在一起了，） 差不多就是如图状
热锅倒适量油七成热可以放在下锅，下过之后温度起来了关小火慢慢炕，不知道熟没熟就用铲子敲一下，哐当的声音就好了。
柠檬蒜烤鲜虾
经典烤箱料理，配色非常缤纷，而且使用罗勒、柠檬等天然香料做提味，衬托出食材的原味。很适合喜欢清淡口味的朋友食用。
用料：
数只虾仁
1/4颗红椒
1/4颗黄椒
1/4颗洋葱
1/2朵青花椰菜
1/2颗柠檬
1大匙小磨坊蒜风味油
些许小磨坊鲜磨黑胡椒
些许小磨坊红辣椒粉
些许小磨坊罗勒叶
些许盐
做法：
将盐、红椒粉、黑胡椒、罗勒叶、柠檬、蒜风味油放入碗中混合
白虾清洗去头尾、肠泥后，倒入一半的腌料，放于冷藏1~2小时
将彩椒、洋葱、青花椰菜洗净并切块备用
烤箱预热至180~200度
将腌制好的虾仁、红黄椒、洋葱放到烤盘中，并淋上剩余腌料，烤约15分钟至虾仁变金黄色
起一锅滚水，将青花椰菜川烫备用
取出烤箱的虾仁与蔬菜，并放上青花椰后，淋一匙蒜风味油即可上桌
时令菜香干马兰头
用料：
300克马兰头
3-4块香干
15克麻油
适量盐
做法：
马兰头焯水挤干水分备用
香干清洗干净沥干水分，食物处理器大碗大刀头，auto启动，4-5秒，看自己喜欢
我切的比较碎～
取出香干直接倒入锅里，一会儿要炒。放马兰头
也是5秒左右
颗粒分明哦
我是放摩飞里的，中小火，加入少许盐，15克左右的麻油，具体根据自己口味来～全部拌匀大概两三分钟差不多
要整造型的放小碗，底下最好铺个厨房纸，我锅铲装的免不了漏哈哈～，用锅铲压紧实，用力压就对了
倒扣到盘子里，有漏的，用自带的塑料刮刀整一整
OK啦！非常简单的时令菜～
新疆拌面浇头
拉条子拌面～新疆特色美食，也是主食之一，吃口滑爽劲道，配上番茄辣椒炒制的浇头，酸辣开胃过瘾。
用料：
1根（260克）茄子
1个土豆
1个（大）番茄
一小段大葱
5瓣大蒜
2片生姜
5克料酒
20克生抽
15克耗油
20克番茄沙司
5克盐
一勺（10克）郫县豆瓣酱
30克油
5克（少许一点）冰糖粉
做法：
1，茄子，土豆，番茄，洋葱全部切丁，茄子切丁后放盐水中浸泡5分钟，然后挤干水份备用。
～大葱切丝，辣椒改刀切小块。
2，大蒜入主锅，3秒速度6切碎后盛出装碗中备用。放入生姜，3秒速度6切碎，用刮刀棒刮至锅底。
3，放油，郫县豆瓣酱，大葱，洋葱，3分钟/V/反转小勺爆香（喜欢辣的可以放干辣椒，喜欢肉的，可以同时放腌制过的肉丝或者肉糜一同爆香）。

4，爆香后，放入番茄+番茄沙司，设置14分钟/V/反转小勺，等番茄入锅煮2分钟后从洞口加入茄子，土豆，盐，料酒，生抽，耗油，冰糖粉，盖上量杯盖炖煮。
5，最后剩余40秒时加入青椒和蒜泥，出锅装盘。
6，配上一盘手工拉面，酸辣开胃过瘾。
一起玩转美食
浓白鲜美の鲫鱼汤
丁先生最爱喝的汤～🍲😄

这个方法做出来是比较清淡鲜美的鲫鱼汤～口味淡的朋友可以试一试哦～😄

此方法也适用于做👉鲫鱼豆腐汤👈哦，详见于下方小贴士！
用料：
1条（6两左右）鲫鱼
4片姜
适量盐
1根香菜
适量牛奶
做法：
新鲜鲫鱼洗净，厨房纸吸干水分。（这样煎鱼的时候不会往外溅水）
不粘锅内油热后放1-2片生姜，同时放鱼，小火煎至两面金黄。
锅内放入刚滚开的水，没过鱼即可。再放入两片姜，同时放入少量牛奶，汤色发白即可（这样做出的汤没有腥味更加浓白鲜美）～
中小火炖15分钟，10分钟左右时放盐调味，盐量根据自己的口味放，总之要少盐，这样汤会更鲜美。
关火盛出，放入香菜即可食用～

汤趁热喝味更鲜哦！
火腿青椒炒饭
好吃的火腿青椒炒饭，简单而且很容易炒！中午就吃炒饭搞定。
用料：
火腿
青椒
蒜
葱
盐
酱油
做法：
火腿，青椒切片，蒜切碎，葱切小节
放油，倒入火腿炒（自己觉得火腿过油好吃些）再放青椒。放入盐，鸡精
稍微炒下倒入剩饭，放酱油，香油。最后上盘时放入葱即可。
菠菜南瓜小馒头
健康零食自己做！宝宝会很喜欢的哦！
用料：
适量南瓜
适量菠菜
适量面粉
适量酵母粉
做法：
南瓜蒸熟摇出南瓜泥备用
菠菜清洗干净摇出菠菜汁备用
温水加酵母粉化开后，再倒入菠菜汁活面，柔光醒两个多小时，比原来的大两倍多
温水加酵母粉化开后，再倒入南瓜泥活面，柔光醒两个多小时，比原来的大两倍多
发醒后，南瓜泥面团和菠菜面团均搓小条切成小块
成品出锅⋯⋯
山楂红烧肉
肉中加了山楂，整道菜鲜香软嫩不腻口。
用料：
五花肉
干山楂
葱
姜
蒜
盐
白糖
料酒
酱油
花椒
大料
桂皮
做法：
将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块
坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀
在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁
法式马卡龙
法式的，意式的，方子试了很多，还是比较倾向于法式，因为不用煮糖水，相对更简单，目前为止@天使vivi烘焙的这个方子是唯一一次成功的，一定要记录下来。
以下配方是@天使vivi烘焙的原方，过程里是我实际操作的情况。
我用这个方子先后做了两盘，第一次粉色的挤的稍小点，一共36片，分成两次烤了，第二次黄色的略微大些，三能金烤盘一盘30片。另外，个人觉得添加黄色色素的面糊颜色很好看，可是考完之后的颜值就打折扣了，没有粉色好看。
2016.10.25试了升温法，我的海氏小烤箱，发酵烘干25分钟，又室温放了20分钟，直接发酵档设置到160度，烤了13分钟，的确比预热法成功。
用料：
30克杏仁粉
5克可可粉
45克糖粉
33克蛋白
30克砂糖
做法：
失败了太多次，心疼杏仁粉啊，而且也不喜欢杏仁粉的味道，这次就打算用低粉代替试练手，没想到也是成功的。
杏仁粉、糖粉、可可粉（我用了色素，所以把5克可可粉也换成了低粉，也就是35克低粉+糖粉）混合过筛，不要偷懒，很重要哦
砂糖分三次加入蛋白，打到硬性发泡。差不多打好的时候加一滴色素。（加得早了会越打越浅）
关于蛋白，原方说不用太纠结，但我之前都用新鲜蛋白，都没有成功。这次用了老蛋白（正常是2-7天之间最好，我这是四天滴），不知是其他原因，还是蛋白的因素，个人觉得，如果不是很着急，还是用老化蛋白比较保险吧
蛋白一定要打硬，就是那种细腻，亮亮的，挺挺的，容易抱团在打蛋头的状态。虽然蛋白打得过硬也不好，但是新手建议还是打硬些成功率会更高
取1/2的蛋白与tpt混合。开始很干，不太好拌，可以先切拌，到了没有干粉的状态，再翻拌，尽量不要消泡，不要压拌。

再加入剩余的蛋白，翻拌，记得一定要拌匀，拌至飘带缓慢落下，太快落下就是比较稀了，做出来的马卡龙会很薄。马卡龙的面糊判断标准就3个字，亮粘稠。
新手做宁可稠一点也不要稀！！！
装入有圆口的裱花嘴的裱花袋7064或7066，挤大约3厘米的圆在玻璃纤维上，挤的时候裱花嘴口要垂直，这样才会挤出来均匀的马卡龙。顶部有小尖尖也没关系，自己会摊平，或者用小毛刷稍微平整一下。
只要面糊状态好，马卡龙表面是不会有气泡的，也就不需要震盘，而且烤汉堡马的时候也不需要震盘。如果有气泡可以用牙签挑破。（我的粉色那盘由于紧张，拌面糊时没有分两次，一股脑都倒进蛋白里了，所以面糊状态不好，很多气泡，用牙签挑开后表面就很多小刺刺。黄色那盘面糊状态好很多，几乎没有气泡）
放入烤箱发酵档，烘大约20分钟-30分钟
这盘黄色的我烘了大约有30分钟，之前还做了一盘粉色的，比黄色小些，烘了25分钟。一定要摸马卡龙顶部来判断马卡龙是否不粘手以及有层结实的膜，往下按时有阻力，一定要抹顶部来判断，一定要抹顶部来判断，重要的话说3遍！法式的马卡龙晾皮的时候一定会比意式的久一些，而且壳要比意式的稍微硬一些才可以！！皮一定要有硬的感觉，法式晾皮要结实！！非常重要，非常重要！！！
@天使vivi烘焙 原方使用的是升温烤法，就是皮晾好后，直接从发酵档打至烘烤模式， 烤箱大约设置在170-180度吧，上下管加热，因为烤箱不是特别准，温度真的要靠自己来磨合，中下层，烤了约14分钟。也可以使用烤箱预热法，大约烤箱预热150-160度，烤13分钟左右即可。以裙边回落再烤2分钟为标准。
由于我不知道vivi的烤箱是否有温差，她的烤箱设置170度时实际温度是多少，保险起见我还是用了预热法：我的海氏烤箱，考虑到小烤箱温度偏高，我设了150度，中层烤了15分钟，结果粉色的那盘稍小的正好，而黄色那盘稍大的有几个就粘底没熟。
​出炉后，立马把玻璃纤维垫从烤盘拿出来，看状态还不错吧：裙边ok,有一定的厚度，虽然没有达到汉堡马的厚度，但是比起普马还是厚很多，底部也平平滴
夹上自己喜欢的内馅：我觉得马卡龙比较甜，所以我喜欢用微苦的巧克力：奶油奶酪：淡奶油=1:1:1（各50克）， 中和一晚上就可以吃啦
马卡龙储存：马卡龙做好后，等饼身完全凉透了就可以开始夹馅了，加好馅的马卡龙，放冰箱冷藏可以保持一周7天，冷冻可以保存1一个月。
在冰箱拿出来马卡龙后室内放置几个小时再吃更美味！
雪山巧克力吐司（中种）
从没有写过菜谱，因为我觉得都是大神，我是个小白。纯属记录，如有雷同的地方可能是我参考过你的方子哈，我没事就在下厨房学习
补充一下：方子是两个450g吐司量
用料：
中种
300克高筋面粉
10克糖
190克牛奶
18g鲜酵母（或普通6g）
主面团
200克高筋面粉
24克可可粉
80克糖
5克海盐
2个鸡蛋
110克淡奶油
40克黄油
75克耐高温巧克力豆
甘纳许馅料
75克淡奶油
75克黑巧克力
表面装饰
适量奥利奥碎
做法：
中种面团提前一晚制作，材料混合揉匀，中种面团是偏干的，揉稍微光滑就可以了。室温发半个小时后放冰箱冷藏一晚
主面团除盐和黄油外，按照先液体再粉类放厨师机，中种面团剪小块一起放入。揉出粗膜后加入软化的黄油和海盐
➕黄油后先低档让黄油慢慢吸收再中高速揉出薄且韧的薄膜
加入耐高温巧克力豆，稍微混合均匀就可以了不要过度搅拌，或者也可以用折叠的手法让巧克力豆分布均匀
温度26-28度湿度75度，醒发半小时至2倍大。
醒发的过程做巧克力甘纳许，巧克力和淡奶油混合一起加热（不超过45度）至巧克力融化搅拌均匀放凉待用。这个粘稠度可以用温度灵活控制，如果用的时候因为温度低太粘稠可以放热水里一会会，如果太稀可以冰箱冷藏一下
面团醒发好后取出分成两份，整圆
按压排气后杆成长方形，周边的小气泡也拍掉
涂上巧克力甘纳许
卷起来
切成两条或者三条辫辫子，注意顶部不要切开
两头压在底部整形后放磨具二发，温度36，湿度75。快发好的时候预热烤箱180度
二发不时间看状态，大概8，9分满。轻按会缓慢回弹
表面喷水或刷一层薄薄的蛋液后撒上奥利奥碎。送入烤箱中下层，前十分钟可以底火高10度上火低10度，有利于吐司长个，后面可以再调整回来，否则底部可能会烤糊或者太硬，具体看自己烤箱的脾气哈
十分钟后可以加盖锡纸，一个的话180度烤35分钟左右两个烤40分钟左右。出炉后马上震一下侧放在烤架上，稍微凉一下再正放
内部组织，我不是专业的，仅供参考。我姑娘说好吃，所以我就发出来啦。第一次写菜谱不到之处多多指教
蒜蓉蒸粉丝
每次吃海鲜必点的蒜蓉粉丝蒸各种，但是最爱吃的确是里面的粉丝和蒜，所以专门做了纯蒜蓉粉丝，缺了海鲜的味道就用蒸鱼豉油来代替！
用料：
粉丝
蒜蓉
蒸鱼豉油
海鲜酱油
做法：
粉丝粉丝提前一晚泡好
蒜切碎，锅中放油，烧热放蒜炒出味道，加海鲜酱油，炒变色后盛出
盘子底下铺粉丝，上面放炒好的蒜蓉入蒸锅蒸十分钟。
不油的油焖大虾
喜欢吃油焖大虾却又怕太油？follow me 呀~
用料：
1斤虾
3勺料酒
适量白糖
2勺生抽
3勺老抽
3个干辣椒
适量葱姜蒜
做法：
葱姜蒜，干辣椒切好备用
选用厄瓜多尔白虾，将虾的须，角剪掉，挑虾线后，加入料酒腌制5分钟左右
热锅下油，不用太多，比同量食材稍微多两勺即可。将准备好的佐料放入翻炒。
蒜香味出来后放入虾翻炒至变色，放入白糖，翻炒几下后放入老抽生抽。盖锅盖小火焖。
当虾皮跟虾肉肉眼可见的分离后，打开锅盖，大火收汁，随后盛出享用即可。
营养又美味的粗粮米饭
吃粗粮米饭已有两年多时间了，刚开始还有点不习惯到现在已经不怎么吃白米饭，连喝粥也是粗粮粥。
粗粮全谷类食物富含大量丰富的膳食纤维，用五丰稻花香响水出好米和粗粮一起煮，更加健康营养，口感也是非常棒的，香甜软糯，小朋友都很喜欢吃。
用料：
100五丰稻花香响水出好米
10克小米
10克紫米
10克黑米
30克燕麦糙米
10克藜麦
适量水
做法：
五丰稻花香响水出好米
准备好所以材料（其实粗粮还不止这些，大家也可以根据自己口味调整），洗净后浸泡10分钟左右口感会更好，赶时间直接煮也可以哒。放入电饭煲按下煮饭程序就可以了。
香喷喷又漂亮的粗粮米饭就做好了。
特意给小朋友整了三角饭团，放了他最喜欢的海苔。
直接吃也是超美味，香香哒！
牧场色拉酱Ranch Dressing
拌蔬菜沙拉超级好吃的酱~
1cup=236ml
1tsp=5ml
用料：
1/2tsp干欧芹碎
1/4tsp洋葱末
1cup蛋黄酱
1/2cup酸奶油
1/2tsp干葱末
1/2tsp干莳萝
1/4tsp蒜末
1/8tsp盐
1/8tsp现磨黑胡椒
做法：
所有原料混合后密封冷藏半小时即可
蒜蓉鲜虾鸡蛋
超级简单美味的素炒
用料：
个人自定鸡蛋
个人自定鲜虾
料酒
耗油
蒸鱼豉油
蒜末
盐
做法：
鲜虾洗净去虾皮虾线用料酒腌制10分钟，鸡蛋蒜末备用
将虾倒入鸡蛋中调匀
油热后下锅，像摊鸡蛋那样等到虾融在鸡蛋里再进行翻炒，虾变色后放入耗油和豉油，口味重的可以少放些盐，最后放入蒜末，翻炒几下出锅。美味的素炒出炉啦！
早餐｜草莓酱🍓装饰画吐司❣️少女心
胖圈很喜欢的一位博主的分享的做法
正好有熬好的草莓酱🍓就复刻了一把
做好的样子不要太治愈啦，你们一定一定要试试
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
用料：
20克草莓酱
一片吐司
一丢丢白芝麻
2个新鲜草莓
做法：
准备食材：白吐司，白芝麻，草莓酱，新鲜草莓
（如果你实在没有草莓酱，那也可以用番茄酱玩一下）
🌟用草莓酱先画出大概的草莓轮廓
🌟点上白芝麻做草莓🍓籽
🌟取新鲜草莓的叶子贴上去
完成！
少女心❣️
❣️就这么简单，你们学会了没有❣️
熟蛋版冰淇淋（无冰渣）
最近做了生蛋版冰淇淋，过来与熟蛋版相对比，不得不说 生蛋版比熟蛋版好吃很多！更加软绵！入口即化。
用料：
250克淡奶油
2个蛋黄
20+15克糖
50克牛奶
0.5克盐
几滴柠檬汁
做法：
2个蛋黄加20克糖和几滴柠檬汁打发至体积变大 颜色变浅
牛奶倒入平底锅中小火加热至微微冒小泡关火。放入蛋黄液并加
5g盐迅速搅拌 
再开小火搅拌至稍浓稠 呈出备用
淡奶油倒入无油无水的盆中 加入15g白糖和几滴柠檬汁打发至有纹路
加入稠蛋黄继续打发至有纹路。加入剪碎的若干蔓越莓干（一定要剪碎 不然蔓越莓干太重容易全部沉到底部）。
倒入容器中 冷冻一夜
韭菜盒子（超细步骤）
韭菜盒子几乎是我最喜欢的面食之一，尤其是经常想念妈妈做的薄皮大馅、没什么油的用厚底锅烙出来的那种，外面餐厅常常放味精和五香粉，味道都大打折扣；
       自己在家用新鲜韭菜和土鸡蛋加一点虾皮的搭配，基本还原了妈妈做的味道，美味呢^_^
      （我把步骤写得很细，都是和妈妈的经验总结啊，亲们严格按这个，做出来的绝对零失败。）
用料：
1大把新鲜有机韭菜
3只鸡蛋
一碗普通中筋面粉
一汤匙虾皮
少许调料：烹饪油、香油、盐、花椒粉、料酒、胡椒粉
做法：
和面：现在面粉中边搅拌边倒入80度左右热水，成片絮状再加一点凉水揉成面团，用保鲜膜包起来醒20分钟左右；（我试过几种方法，感觉这种冷热水结合的方式烙出来面皮松脆还不会发硬）
韭菜提前摘好洗净，一定要散开控干水份后切成小丁；（如果时间紧，就用厨房纸多几张吸干水份，这点是保证馅不出水的关键之一）
鸡蛋打散，加一点料酒去腥，锅中倒油，比平时炒鸡蛋略多一点，拌馅时就不用再加油了；炒好关火，用锅炒轻轻把鸡蛋弄小块，我个人不喜欢鸡蛋弄很碎，吃的时候没口感嘿嘿；
鸡蛋放凉后（这点很重要，也是保证不出水的一步），不用铲出、就在锅里拌馅，放入切好的韭菜、一点虾皮，撒一点点花椒粉、胡椒粉，淋一点香油，包的时候再放盐；（象现在特别新鲜的韭菜，其实胡椒粉和花椒粉不放也很香的）
面团分成圆剂子，擀成圆形，尽量擀薄一些，特别是边缘；
像这样把馅用勺码在面皮上，只放一半，边缘留出一点，然后把未放馅的面盖过来基本对齐边缘；
把馅稍微按均匀，然后用指腹边缘按压边缘，成为一个窄窄的整齐的边；
平底锅底部刷一点油（很少），放入两个做好的盒子，小火烙到起鼓包翻面；
翻面后盖盖稍微焖一两分钟，开盖后再烙另一面直金黄，即好；
这样烙出的韭子表皮金黄松脆，但面皮绝对不会发干硬，是我最喜欢的口感，棒棒哒^ _ ^
草莓火龙果冰沙奶昔
草莓季的时候冻了一些🍓这会儿还真派上了用场，大夏天里来这么一杯冰爽且奶味十足的冰沙奶昔，不要太爽了🤗
（请各位同学注意看最后面的小贴士哦！）
用料：
适量冻草莓
半个红心火龙果
200ML牛奶
适量冻蓝莓
半根～一根冻香蕉
200ML自制酸奶
做法：
香蕉切小块提前冷冻，在料理机里加入水果和酸奶，最后加牛奶，开始搅拌
不到一分钟一杯颜色艳丽，却毫无添加的健康冰沙奶昔就完成了，是不是很简单～
猪肚鸡火锅
和朋友一起去捞王，回来做给孩子吃
用料：
1个猪肚
6片姜
适量盐
50粒左右白胡椒粒拍碎
5颗红枣
半只黄油鸡
随意牛奶
做法：
把猪肚反过来用面粉沾满，放入干锅内煎制面粉粘锅，翻面煎至面粉粘锅，拿上来洗一洗就干净了。把鸡一切二➕所有材料除牛奶用压力锅煮。取出猪肚，把牛奶倒入，开煮放你喜欢的火锅料。
我都放这些
炒个饭
超简单！无冰渣的奥利奥冰淇淋
超级喜欢吃奥利奥和冰淇淋，而这款奥利奥冰淇淋简直是完美的满足了我！单独的包装，想吃的时候拿一块，一口下去可以吃到两块完整的奥利奥，冰冰凉而且毫无冰渣，值得一试哦！
用料：
35克奶粉
20克细砂糖
8克玉米淀粉
50克炼乳
150克牛奶
150克淡奶油
做法：
所有材料入锅，小火煮至浓稠完全无干粉状态，提起刮刀挂壁即可。
把全部奥利奥的夹心取出，再取一部分奥利奥饼干碾碎，加入冰淇淋糊搅拌均匀（这个方子我用了一整条奥利奥，一半碾碎，一半做顶）
在纸杯最底下放一块奥利奥，接着倒入冰淇淋糊，再在最顶上放一块奥利奥。入冰箱冷冻
冷冻好了撕开纸杯就可以吃啦！
两块奥利奥夹着冰淇淋，毫无冰渣！超好吃！
黄豆芽炒油豆腐
厨房小白快手菜，3人量
用料：
300克（净）黄豆芽
9个油豆腐
4瓣蒜头
两勺（喝汤瓷勺）油
两勺酱油
大半勺（5g勺）盐
做法：
黄豆芽去根洗净，油豆腐过水挤干后撕开，撕断不撕断随意
锅里下油烧热，放蒜头炸至金黄，放黄豆芽翻炒2-3分钟，放油豆腐继续翻炒。依次放入酱油及盐，翻炒均匀后，加两三勺水（不要加太多，黄豆芽本身会出水）盖锅焖煮2-3分钟，至黄豆芽和油豆腐都变软后出锅。
桂花糕
层次分明，甜而不腻，淡淡的清香，淡淡的诱惑，非它莫属。
用料：
200ml椰浆
100ml牛奶
450ml水
50克白砂糖
40克鱼胶粉
50ml糖桂花
做法：
椰浆层：
椰浆200ml、牛奶100ml、水100ml、白砂糖50g、鱼胶粉20g
放进一个锅里煮开后关火，放入鱼胶粉搅拌均匀，放凉备用。
桂花层:
水350ml、糖桂花50ml、鱼胶粉20g
同样放锅里煮开后放入鱼胶粉搅拌均匀，放凉备用。
先来一层椰浆，放进冰箱凝固，大概10分钟左右。
凝固好了再放桂花层，冷却好不然太热会烫化椰浆层喔。
重复步骤，要放多少层自己决定~哈
添加完后冷藏至少3小时就可以切块食用罗~~
#维他命榨汁杯食谱#自带“仙气”的甜品
杨枝甘露是地道的港式甜品，将香甜的芒果与浓郁的淡奶和椰浆，用维他命榨汁杯搅拌均匀，再搭配清新西柚，色彩鲜艳明亮，光从颜值上就让人把持不住。以Q弹西米作基底，口感爽滑之余也多了醇香的回味。

西柚为“杨枝”，淡奶为“甘露”，炎炎夏日喝上一杯，就像观音用杨柳枝撒下甘露般，令人神清气爽，真能称得上是“人间仙露”呀！

更多“维他命榨汁杯”食谱，请关注微信公众号【维他命Vitamer】
用料：
少许西柚果肉
1个芒果
30克淡奶
30克椰浆
30克西米
做法：
食材展示
锅中倒入适量水，烧开后倒入西米。
煮约20分钟，不时搅拌防止粘锅；煮至西米变透明、无硬芯时捞出。
煮熟的西米用凉白开浸泡，防止粘连成坨。
柠檬杯中放入芒果果肉、淡奶、椰浆。
双击底部开关启动，榨至细腻。
捞出西米放入碗中，倒入果昔。
表面放上芒果粒、西柚粒，大功告成~
比旺仔小馒头更脆的小馒头
这个小馒头彻底是无油的方子，糖的分量也不是很高，还是一款比较健康的小零食，吃的时候抓一把放嘴里，一口咬下去，那脆劲就崩提了，不过搓圆的过程很累，要尽量保证大小，搓了我2个小时。。。（方子来自君之，稍做改动）
用料：
140克马铃薯淀粉
20克低筋粉
25克奶粉
30克糖粉
50克鸡蛋
4-5克泡打粉
做法：
鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）
马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。
用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。
把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
果蔬奶豆
用料：
95g土豆淀粉
6g奶粉
17g玉米油
13g纯牛奶
12g低筋面粉
15g糖粉
30g全蛋液
做法：
所有配方放一起揉成团，分成小挤子，揉圈，上下火130度45-50分钟
不会发面有平底锅就成功白嘴能吃两个的白吉馍
「胖喵•食•物语」

这两天身体不舒服
就简单炖了点儿牛肉
后来我想了想
土豆炖牛肉太没创意了
不如自己给自己做个牛肉夹馍吧
这个白吉馍的做法超级简单
刚出锅时更是极其诱人
是我这种面食狂热者的挚爱

炖牛肉的配方和做法
等我身体好一点儿就写教程哈～
用料：
500克面粉
5克酵母
做法：
1、晚上睡前发个面，500克面粉，5克酵母，油和盐少许，加水揉到耳垂的柔软度，然后放冰箱里去睡觉吧。早上起来就是这个状态。
 2、加少许面粉揉到光滑，搓成长条后揪成大一点的剂子。大概50～70克。
3、取一块揉成棒槌型（两头尖中间粗）
4、擀成片卷起来
5、卷成这样！然后立起来按扁它～～
6、擀成厚10毫米左右的面饼～
7、放平底锅里小火两面烙 ，锅里不用放油哦～你可以刷一层油，反正我是没放。
8、两面金黄变厚就可以出锅啦～看那个胖胖的饼多诱人～白嘴我能吃两个～
9、然后趁热夹上炖牛肉！它不香吗？它不香吗？
三色重阳糕
重阳节也叫敬老节，这一天民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相似，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些，这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。当今的重阳糕，无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
用料：
200g（粘米粉）大米粉
300g糯米粉
50g玉米粉
500g红豆沙
150g细砂糖
一小把蔓越莓干
一小把葡萄干
做法：
称量好所有材料
糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。(水要一点点加，边加边搅拌，加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)
先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法
再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛
边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料
取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布（也可以在容器壁涂油）
轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平
锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟
这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散
用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料
步骤8蒸好取出，在上面铺上一层红豆沙馅，再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干
继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块
原味雪花酥
一直都想自己做雪花酥，试验了两次都还不错哈
用料：
40克安佳黄油
150克左右低糖棉花糖
150克小饼干
100克沃隆每日坚果
25克黑加仑
50克奶粉
适量装饰奶粉
做法：
先放40克黄油融化
黄油完全融化后，加入棉花糖
棉花糖融化后，加入奶粉
奶粉搅拌均匀后，关火，加入饼干，坚果搅拌均匀
装盘，压紧
放凉后，切开小块
可以买些小包装袋打包
创意早餐（记录）
因为李唯开始爱上做早餐，做各种美好的早餐，给自己满满的仪式感，开启能量满满的一天！
用料：
两片吐司等
做法：
小狗吐司
小猪三明治
吐司培根窝蛋
芝士焗地瓜泥
娃娃吐司
爱心吐司
helloKitty 吐司
提子吐司
全麦吐司三明治
酸奶地瓜球
猕猴桃吐司
贝贝南瓜蒸蛋
彩虹西多士
鸡蛋三明治
鸡蛋卷
贝果🥯
贝贝南瓜蒸芸豆
贝果🥯
日式生吐司
面包排排坐
猕猴桃花-生吐司
无花果面包
蝴蝶吐司
日式生吐司
贝果三明治🥪
奶油蛋糕卷
西瓜吐司
贝果
火腿花贝果
培根吐司
毛毛虫🐛
小花吐司
韩国泡菜炒意面
用料：
弯管通心面，
韩国泡菜
做法：
弯管通心面按照包装袋所示烹煮时间，煮到八分熟后，捞出，并冲凉，用橄榄油拌上待用
韩国泡菜切丝。菜与汤汁分开放置
热锅入油，6分热时放入韩国泡菜煸炒至香味出来，视情况加入少许泡菜汁，倒入意面拌炒即可
浓浓盐城风的 爆炒猪大肠
用料：
猪大肠
各2青椒 红椒
花椒
干辣椒
姜
蒜
油 盐 酱油 糖
老干妈 啥的
做法：
猪大肠清洗 煮熟 切断（都不是自己弄的。。） 滤水
油烧热 下葱姜蒜 干辣椒 花椒 爆香 老干妈超出红油
下猪大肠翻炒 加料酒 一点老抽调色 各种爆炒 加盐 糖（多一些）
加青教红椒 继续爆炒
焖两分钟 起锅
爽利的日式戚风，口味胜过拜拜蛋糕
这款戚风蛋糕的特点是在打好的蛋白里加了玉米淀粉，充分吸收了蛋白中的湿气，结果是出来的戚风干爽，富于弹性，不像一般戚风的湿粘，估计戚风的一些缩腰之类的问题不会出现。
   口中可以弹跳的戚风，自认为比拜拜蛋糕好吃。适用于7寸烟囱模，但是此方的量感觉对于7寸烟囱略少，可以自己将材料的量乘系数1.2或者不乘，方子来自日本的cookpad网站。尝试一下，绝对不会错的。
用料：
160g蛋白
40g砂糖
5g玉米淀粉
1g柠檬汁
65g蛋黄
20g砂糖
30g色拉油
45g（如果没有牛奶，加水：40g）牛奶
70g低粉
做法：
准备工作：烤箱预热170度，低粉过筛两次。如果你只过筛一次，用手动打蛋器搅打一下面粉，以便混入更多的气体。蛋白和蛋黄分开，称好分量。蛋白先放冰箱里冷藏、蛋黄放到室温。
将牛奶加色拉油和糖（20g），用打蛋器搅打一分钟，之后加入蛋黄，搅打均匀即可，不必要将蛋黄打的发白。
加入过筛的面粉，用手动搅拌器好好搅拌均匀（这个不像海绵蛋糕，怕起筋）。盖个保鲜膜，防止变干。
开始打蛋白，先打出粗泡，之后一次性加入40g糖，高速打发蛋白（一次性加入糖会更好的吸收蛋白中的湿气。虽然打发的时候稍微困难点儿）。将蛋白打至光亮的短的软峰状态
加入玉米淀粉和柠檬汁，低速搅打至均匀（柠檬汁和玉米淀粉都会使蛋白打发的更稳定）。
注意打发的速度，开始是高速打发，之后加入玉米淀粉后的低速。
另外最好别将蛋白打至硬峰状态，这样后面的混合会有影响，气泡会消失一部分。
分次与蛋黄糊混合：第一次加少量到蛋黄糊中，使劲搅拌后（最初的少量是不怕消泡，只是为了方便后面的更好的混合），
之后放入剩下的1/2，细心搅拌均匀，之后全面放入，搅拌均匀，用切拌的方法。
从15cm的高度将蛋糕糊入模（若太高的话，会混入大气泡）。注意入模后，别像海绵蛋糕那样，从高处震出气泡，而是旋转模具，来回旋转，将表面弄平即可，这种细腻的蛋液如果震动的话，会震出点儿大气泡，可是也会损失比较多的小的气泡。
170度烤27分钟（原方说明，蛋糕的最好状态是牙签检验时略带粘的蛋糕屑，剩下的烘焙是放在烤箱里利用余温将其最后烤熟，妈呀，也许这样会更美味，水分保持更好）
    如果你要在蛋糕上装饰打发的奶油，坚果什么的，则烤30分钟，这样蛋糕硬点，足以支持上面的压力。
   另外如果是20cm的8寸烟囱模，则180度预热，烤30分钟。
出炉后，在垫毛巾的案板上，从高处将蛋糕模震下去，将热气从底部散去，之后倒扣晾凉。最后利用工具脱模。
清蒸鸡
鸡的吃法很多种，家庭里最常见的鸡汤和红烧，偶尔也会烤鸡、爆炒，要说营养口感还是清蒸，今天第一次做，味道很好，分享给大家。简单方便。
用料：
整只鸡
2根葱
2勺料酒
6片生姜
5粒花椒
2个八角
2颗红枣
6克盐
做法：
鸡洗净稍沥水，入盘，均匀涂抹盐（依个人口味放，因免冲洗建议不要过多）料酒均匀洒上，放置5分钟，加入枣，姜，葱，花椒，八角，红枣，上蒸锅。
蒸锅下面放水，加入少许料酒和盐，隔水放盘子里，大火水开换中小火40-1小时分钟，筷子轻松戳进肉里就可以，依个人口感决定时间，喜欢酥酥的就时间久一点。灭火焖5-10分钟就可以开动了。
花样炒蛋之韭菜炒蛋
暖洋洋的春天来啦，鲜嫩的韭菜上市啦，来炒一盘韭菜炒蛋吧~
用料：
60克韭菜
3只鸡蛋
2克盐
2克糖
少许油
做法：
韭菜择干净，淘洗过之后，控干水分，切成如图的小段儿；
鸡蛋三只，加2克盐、2克糖，搅打成蛋液；
把韭菜加入到蛋液中；
煎锅中加少量油，锅热后倒入鸡蛋液；
不断的翻炒，直到鸡蛋液全部凝固，韭菜变成鲜绿色，即可出锅。
鲜嫩的韭菜炒蛋
搭配小餐包，水果酸奶，就是美味的早餐。
葱油鸡
用料：
2只鸡腿
1根葱
20克盐
少许色拉油
少许麻油
做法：
鸡腿去骨开水煮12分钟，然后关火焖10分钟，然后带鸡汤放冰箱冷藏。平底锅中加入少许盐炒一下，加入色拉油和麻油，加入葱花，小火炒香。把鸡腿拿出切块，葱花铺在鸡腿上面浇上少许鸡汤。
紫薯馅
又到了做月饼的季节，紫薯馅是我的最爱，可是蒸熟的紫薯很干，而且先蒸再炒很麻烦，有的紫薯还有纤维，影响口感。我这个直接上锅炒，一步到位，非常省事。而且口感特别好。
用料：
3个紫薯
适量玉米油
适量白糖
做法：
3个紫薯洗净削皮
紫薯馅没用纤维的秘诀就是它，用擦子擦，越细越好。
横着擦，小心手，这个很锋利的。
全部擦完倒入电饭锅，或者不粘锅，我用的电饭锅。
电饭锅用煮饭键，不停的翻炒，炒到这个程度加糖（紫薯有点软了），加点尝尝甜度，稍微甜一点烤出来的月饼馅甜度才正好。糖与紫薯完全融合在一起了加油，油要一点一点加。
炒到不沾铲子了就可以出锅了。刚出锅有点软，凉点就变硬了。在炒制的过程中紫薯就熟透了，越炒越细腻而且没有紫薯的纤维感。
自制酸奶
突然就想做个酸奶戚风，所以才有了这个食谱
用料：
1000克纯牛奶
1g发酵菌
30克细砂糖
做法：
4盒伊利纯牛奶，最后一盒我还剩了50g吧
我买小熊酸奶机送的发酵粉
小熊酸奶机不锈钢内胆清洗干净，用开水消消毒，然后擦干，先放入细砂糖
倒入两盒牛奶和发酵菌，用筷子搅拌均匀
再倒入剩下两盒，最后一盒牛奶不要倒完，留50g吧，因为全部倒进去超过1000g了
盖上盖子
选择酸奶模式！好了，剩下的就交给时间了
早上起床一看，自制酸奶成功，先给儿子来一碗，剩下的我用来做戚风和面包
红烧水萝卜
在菜场买到了新鲜漂亮的小萝卜，那就做一道我最爱吃的红烧小萝卜和大家分享🤩
用料：
3-4根水萝卜
半根红辣椒（配色用）
1根青蒜
少许葱花
3-5片姜片
1把虾米皮
1勺红烧酱油
2克盐
做法：
将所需食材准备好。
小萝卜去皮切成滚刀块后用高汤或开水煮至断生后捞出备用，虾米皮一把，辣椒切菱形块，青蒜切成末，葱切成葱花，姜切成片备用。
锅中倒入适量底油爆香葱姜。
加入虾米皮，小火炒香。
加入红辣椒炒至断生。
倒入小萝卜大火翻炒均匀。
加入一勺红烧酱油调味。
加入2克盐翻炒均匀。
最后放入青蒜末翻炒均匀就可以出锅啦🥳
猪肉海鲜菇汤
用料：
瘦猪肉 地瓜淀粉 蛋青、葱花 盐  鸡精海鲜菇
做法：
瘦猪肉切片用淀粉、蛋清、盐拌均
海鲜菇洗净。锅内到入水放入海鲜菇，水开后把猪肉一块块的放入锅内。加入盐。煮大约10分钟快出锅时放入葱花、鸡精
素炒孢子甘蓝
很简单，很营养，很好吃
用料：
半斤孢子甘蓝
一个红胡椒
做法：
孢子甘蓝冲洗，切半。红胡椒改刀切。热锅倒油，先煸炒红胡椒八成熟，盛起。锅中倒油，再倒入孢子甘蓝煸炒。
孢子甘蓝炒四分钟左右，看到有些半焦的叶子就差不多了。倒入红胡椒，炒两分钟左右，撒盐。
装盘后，撒研磨黑胡椒粒。
西兰花炒虾仁
好吃不胖，低脂又清淡。营养丰富，做法简单，和虾仁搭配简直就是绝配。
用料：
160克西兰花
100克虾仁
3瓣大蒜
一勺生抽
一勺料酒
3克盐
适量姜
做法：
西兰花焯水捞出备用，蒜姜切好
虾仁去虾线后洗净，放入料理和姜腌制一会
热锅放花生油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒至虾仁变色
倒入西兰花大火翻炒2分钟左右
最后加入盐调味即可
这是一道不需要任何技巧也能做好的一道营养丰富的美食。成品！