xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炸鸡🍗+韩式炸鸡🍗                  两吃的方子
这个方子可以先吃炸鸡，炸鸡吃腻了，把吃不了的炸鸡改成韩式炸鸡，甜辣口，两种口味，很实惠，味道是我喜欢的，香
用料：
适量翅根
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量砂糖
适量黑胡椒粒
若干根葱
若干瓣蒜
1个洋葱
适量面粉
适量玉米淀粉
适量蕃茄酱
适量韩式辣酱
适量泰式甜辣酱
适量熟芝麻
适量纯净水
做法：
翅根中加入葱段+蒜片+洋葱块+生抽+蚝油+料酒+盐+砂糖+鸡粉拌匀，包好保鲜膜放入冰箱腌渍一晚
玉米淀粉+面粉1:1配成炸粉
把翅根在炸粉里裹好粉再沾水再裹粉，一定这样做，这样可以炸出鱼鳞片，好吃
裹好粉的翅根一定记得要抖掉多余粉再入锅，不然锅里就…
锅中的油要多一些，加热至筷子进入可以冒小泡，全程火不要太大，调小火，炸一遍捞出再复炸一遍，这样更酥脆
稍晾凉就可以吃了，咔哧咔哧，满嘴流油
所有的料适量是因为要看用多少翅根，每个人的口味不一样，就按自己的喜欢添加即可
剩下的翅根复炸一下备用，碗中倒入切好的蒜蓉+蕃茄酱+韩式辣酱+泰式甜辣酱+砂糖少许拌匀，热锅倒入料汁搅拌加热放入炸好的翅根翻拌即可捞出，撒上熟芝麻即可
和买的一模一样哦
蔬菜牛肉粒炒饭
用料：
克牛排肉
个杏鲍菇
个洋葱
胡萝卜
油菜
克油
勺蚝油
米饭
做法：
牛排肉比较嫩
切粒
蔬菜都切丁
锅里放油
炒牛肉粒
变色
加洋葱和胡萝卜翻炒
加杏鲍菇
蚝油
调好味
加米饭
炒散
加油菜
大火翻炒出锅
冬瓜海带黄豆汤^O^
用料：
1卷海带
少许黄豆
1块冬瓜
1颗八角
2片香叶
若干葱姜蒜
做法：
1.准备原材料，需要注意的是黄豆需要提前2小时泡水（凉水就可以）
2.冬瓜去皮去籽切成块状，海带开水浸泡三分钟切成条状。
3.热锅烧油，爆香葱姜，放入冬瓜炒1分钟，陆续放入海带和泡好的黄豆，加入生抽和耗油，炒3分钟，加入适量开水和八角香叶，熬煮二十五分钟即可，出锅前撒一点盐。（因为这道菜太素了，靠本身没什么味道，所以我加了八角香叶等提味）
4.一锅清淡营养的汤完成啦。
鲜虾片
外面买了一次好吃，念念不忘，外面卖的太贵，一次吃不过瘾，就想自己做做看，找到了配方，试了一次，成功！分享大家哈
用料：
90克活虾
20克（小半个鸡蛋）鸡蛋液（全蛋液）
8克砂糖
1克盐
65克温水
15克玉米油
60克玉米淀粉
4滴柠檬汁
1个裱花袋
1台蛋卷机
做法：
清洗新鲜的活虾
去头，去壳，去虾线，头留下来，不要丢掉！
蛋液加糖搅拌，搅拌后倒入虾肉里面，加入柠檬汁和盐，待用
靠虾油，把15克的玉米油倒入锅中加入虾头，虾头最好是用纸吸水后下锅，炒蛋图片色就可以了，总滤网把油过滤出来，放凉备用
把拌好虾肉和放凉得虾油倒入料理机中，搅拌泥装
打好后，倒出来，加入玉米淀粉和水混合拌匀后，在放入料理机中搅拌均匀
搅拌均匀后，准备一个裱花袋，倒入里面
装好后，蛋卷机加热2分钟，把裱花袋的尖剪去，开始制作
挤出，分布均匀，一点点就可以，盖⬆️盖子
开的最高档，1到2分钟左右，看你挤的量多少，1分钟后就要打开观察，变色就好了，不要时间过久，火太大了，吃着口感发苦
放凉后，装盘，开吃，回味无穷，营养又健康
下饭三卤（鸡翅、鸡腿、鸡蛋）
春节前屯了鸡翅鸡腿，在家闲着无聊，做个卤味吧！一个小时就做好了，超好吃，简直是下饭神器啦！
用料：
5个鸡蛋
5个鸡翅
5只鸡腿
做法：
鸡翅鸡腿洗净后焯水，中火煮至肉色发白变熟，大概5-10分钟。

然后盛出到大碗里，放水龙头下冷水冲洗。

这时候开始准备调料。
八角四颗，桂皮一块，干辣椒三个，花椒几粒，冰糖若干。
锅中倒入少许油，加入冰糖，化了一半后加入八角桂皮干辣椒炒半分钟。

然后加水，加入6勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油。加入一小勺盐，加入花椒粒。

加入冷水冲好的鸡腿、鸡翅和事先煮好的白煮蛋（剥壳划刀）。

加入鸡腿、鸡翅和事先煮好的白煮蛋（记得剥壳改刀）。

大火煮10分钟，中小火煮20分钟。等到变色后再改小火煮一会。注意汤汁不要收干，干了就再添点水。多煮会。

煮好后盛出就好了。
【北鼎烤箱食谱】草莓荷兰松饼
用料：
2个鸡蛋
10克细砂糖
45克低筋面粉
120克牛奶
10克黄油 
适量草莓
适量蓝莓 
一株迷迭香
做法：
准备所有食材，烤箱调至烘焙功能180度，20分钟进行预热
混合所有湿性材料，搅拌均匀
低筋粉过筛入湿性材料，搅拌均匀
加热融化黄油，等黄油融化时倒入面糊后马上关火
烤箱预热中
将烤盘放入预热好的烤箱，开始烘烤
烤至表面焦黄就可以了，取出后会稍微回缩
根据自己喜欢的口味，搭配酸奶、蜂蜜、水果都很棒
趁热享用吧！口味会更棒
葡萄干司康
用料：
100g低筋面粉
25g黄油
15白糖
40g牛奶
1g盐
5g无铝泡打粉
1个鸡蛋
做法：
把东西被全，都整理出来，做起来就很快了
面粉过筛会口号更好
把所有的东西都加在一起揉匀
用刀把它切成小块，再在上面裹上一成蛋液，烤出来会更香更黄更美味
放到180℃烤箱中层烤15分钟
美美哒
猫爪汤圆
马上就快正月十五了，看着大街上卖汤圆，朋友圈里秀汤圆，嗯，我也要再试一次，不认输！过元宵节除了有汤圆、元宵的区分外，还能掀起南北大战的就是馅料的甜咸了。南方多见的是咸味儿的肉馅，而北方大多是黑芝麻、花生、五仁之类的甜味儿的。这次好吃君做的是黑芝麻馅儿的，因为家里没有破壁机、料理机之类的，没办法把黑芝麻打到细腻的状态，所以，我就用黑芝麻糊来代替啦～我可真是个小机灵鬼儿～再放点儿切碎的花生，哎哟哟，那个馅料的口感一下就丰富了很多。
用料：
40g黑芝麻糊
10g白糖
8g黄油
6颗花生
80g糯米粉
2g红曲粉
做法：
先来只做黑芝麻馅料。黄油切薄片，放入碗中室温软化。
再放入黑芝麻糊、白糖和切碎的花生，搅拌均匀。
把馅料分成10g一个的小团团，揉圆后放在盘子中。
做好所有的，放入冰箱中冷冻半个小时定型。
接下来做汤圆皮。糯米粉一共80g，分成两份，各40g。
一份中放入红曲粉，稍微搅拌一下。
加入少许的热水
再加入冷水
和成光滑的面团。面团的软硬程度和耳垂柔软度差不多就可以，有延展性。
另一份白面团也这样做好。（用保鲜膜包裹住防干）
面团分成15g一个的小面团，揉圆，用拇指在中间按一下
放入馅料
慢慢收口包好。
做好所有的。
用一小块面团捏成个小桃心，用手按扁，做猫爪的肉垫。再揉3个小圆球，按扁做小爪子。汤圆表面喷一层清水，把小猫爪粘在上面就可以了。
锅中做水，煮沸
水开了以后放入汤圆。
煮到汤圆浮起来，并且变大到原来的1——1.5倍大小，就可以了。
捞出来放在碗中。
哈哈～开吃啦～
豆皮肉卷
今天第一次做，食材简单，营养也够，孩子说挺好吃的☺
用料：
适量猪肉糜
1个鸡蛋
1张豆皮
适量盐，酱油，蚝油，料酒，葱，姜，淀粉
做法：
所有材料放进一个容器
搅拌均匀上劲
平铺在豆皮上
卷成卷放在盘子里，蒸锅水开后蒸25分钟
取出后晾凉切片装盘，撒上葱花浇上热油调味，喜欢吃辣的，也可以弄点小米椒，大蒜粒
葱丝拌豆干（配粥小菜）
早餐电饭锅煮上粥，再拌俩小菜，丰富又速度
用料：
适量豆干
适量葱丝
适量凉拌汁（酱油、花椒油、香油、糖）
做法：
豆干和葱切好，拌就完了。
花椒油是点睛之笔，不容错过。
五彩海鲜米粉—鲜掉眉毛
晚上两人在家，懒得做菜，小姑娘爱吃米粉，我也爱吃米粉，我们还爱吃海鲜，那就来顿海鲜米粉吧。为啥要放紫包菜，那是因为这个包菜买来放冰箱好久，一直没想着吃，下午检查冰箱时，发现了它，那就放进去一起煮吧！我挺爱吃火锅里的包菜，想必这样煮紫包菜也挺不错！
用料：
一把米粉
一只螃蟹
若干只甜虾
若干片牛肉
100g菠菜
100g紫包菜
若干白玉菇
做法：
     各种菜洗净，待用，螃蟹，甜虾洗干净。
       买来的是干米粉，事先热水泡下，可以缩短煮的时间。
      菜洗净，待用！
      螃蟹切开，油煎下，更香，也利于鲜味的扩散！放料酒放点姜有利于去腥，也可以减弱螃蟹的寒性！
       接下来放水，放上油豆腐、虾、紫包菜、几片牛肉，然后就让他们煮啊煮啊煮啊煮……
        待米粉煮透，放入菠菜，需要味精，一锅五彩（大杂烩）海鲜米粉噗嗤噗嗤的出炉了！
       汤有点少，米粉浸透了海鲜的味道，很美味！
     开张吃紫包菜的图，她吃了还要，说好吃！螃蟹被剩下了，其他的吃光了！螃蟹的使命是提供鲜味！
酸菜炖排骨
用料：
一袋酸菜
按需仔排
适量葱姜蒜
做法：
排骨焯水加入清水、姜大火烧开15分钟转小火炖2小时。
酸菜稍微冲洗后加入砂锅中再炖半小时出锅
盐焗鸡
用料：
1包盐焗鸡粉
1只鸡
随意葱
一勺子油
10片姜片
做法：
姜葱铺电饭煲底
鸡用盐焗鸡粉腌制1小时，
按煮饭键，即可！
香辣羊蝎子
用料：
一根羊蝎子
一斤羊肉
少许冰糖
一小碗料酒
几个小米椒
少许茴香
3片香叶
少许盐
几片姜
几个八角
少许花椒
三勺郫县豆瓣酱
少许酱油
少许老抽
做法：
羊脊骨买时直接切段
羊肉切大块
下羊肉 羊脊骨 料酒 姜片 煮出血沫撇净
无血沫后 捞出 将羊脊骨放入高压锅 清水 压15分钟
高压锅压完 静等无压力 拿出。将羊肉 脊骨 冰糖 香叶八角等调料放入砂锅 在将高压锅羊汤倒入砂锅
炒锅放入少许油。将郫县豆瓣酱炒出红油 最后倒入砂锅 
小火焖至。
根据个人喜好口味放入其他食材 本人放入鹌鹑蛋。 
出锅。没有任何美图。光线照的不是很好。不过味道香美。
芋头炖鸭
用料：
4～7个芋头
少许糖
少许生抽
半只鸭子
三四片香叶
五六片生姜
四五个八角
少许桂皮
少许料酒
做法：
鸭子剪成小块，然后清洗干净
鸭子放入锅中，+料酒，+生姜。去腥
锅中油烧热，加入冰糖或者白糖熬住出颜色，放入鸭子，煸炒。让每一块鸭肉都沾上糖色。
倒水，加香叶八角桂皮，倒生抽，老抽。倒入高压锅中。
芋头洗净，倒入高压锅中与鸭子一起煮。煮到鸭肉和芋头软糯就可以啦!
铛铛铛…
‍鲍鱼‍海参‍捞饭
‍记得‍小时候
‍跟‍爸妈‍出去‍‍吃饭
‍每次‍一碰到‍这‍道‍菜
‍他们‍都会‍把‍海参‍夹‍到‍‍我‍的‍碗‍里
‍小小的‍碗
‍堆‍的‍满满‍的
‍我‍‍不‍爱‍吃‍海参‍的
‍却‍不得‍不‍在‍他俩‍的‍监督‍下‍硬‍吃‍下去
‍可能
‍那‍个‍年代
‍他们‍觉得‍那‍就是‍最‍好‍的‍东西
‍所以‍都‍留给‍了‍我

‍在‍‍那个‍年代
用料：
‍三‍只鲍鱼
‍三‍小‍碗米饭
‍三‍只海参
适量鲍汁
适量西兰花
适量蚝油
‍五‍片姜
‍两‍节‍葱‍‍段
‍一‍‍颗‍大‍料
‍五‍根‍芦笋
‍适量‍白‍‍胡椒
‍适量‍料酒
‍少许‍盐
‍少‍许‍糖
‍少许‍酱油
做法：
‍市场‍买‍来‍的‍鲍鱼  ‍让‍老板‍处理‍干净 ‍去除‍肠子‍之类‍的‍杂物  ‍清洗‍之后‍切花 ‍注意‍下刀‍不要‍太深 ‍浅浅‍的‍划‍开‍就‍好   ‍海参‍要‍提前‍泡发  ‍通常‍我‍都是‍一次‍性‍泡发‍很多 ‍冻‍在‍冰箱 ‍想‍吃‍的‍时候‍直接‍解冻‍就‍可以‍了
‍处理‍好‍的‍鲍鱼 ‍用‍料酒  ‍鲍鱼汁 ‍白胡椒‍腌制  ‍半小时‍左右

‍热锅‍凉‍油  ‍炸‍葱姜‍和‍大料  ‍炸‍出‍香味‍之后‍把‍葱姜‍大料‍全部‍捞‍出‍来   ‍只‍留‍油‍在‍锅里

‍直接‍往‍留‍有‍油‍的‍锅里‍倒入‍鲍鱼汁  ‍耗油  ‍稍微‍翻炒‍一下 ‍加‍水‍煮开
‍其实‍正常‍是‍要‍加‍鸡汤‍的 ‍但是‍鸡汤‍被我‍喝完‍了
‍冰箱‍里‍还有‍点‍瑶柱  ‍为了‍提‍
鲜‍我‍在‍熬‍汤底‍的‍时候‍放了‍一点  ‍没有‍可以‍不放   ‍尝‍味‍之后‍加入‍适量‍的‍盐‍和‍糖  ‍滴‍几滴‍生抽‍上色


‍放入‍腌‍好‍的‍鲍鱼‍和‍海参  ‍转‍小火‍闷  ‍闷‍的‍时间‍按照‍自己‍的‍口味‍来  ‍喜欢‍软烂‍一点‍的‍可以‍闷‍一小时‍左右 ‍我‍闷‍了‍半个‍小时 ‍鲍鱼‍还是‍有‍嚼劲‍的  
‍闷到‍满意‍的‍程度 ‍加‍淀粉‍水‍勾芡 ‍锅里‍冒‍泡泡‍就‍可以‍关火‍了
‍米粉‍用‍小碗‍盛‍好‍压‍实 ‍倒扣‍在‍盘子‍里  ‍摆上‍事先‍‍焯熟‍的‍蔬菜  ‍浇汁 ‍最后‍摆上‍海参‍鲍鱼‍和‍瑶柱   ‍这个‍汤汁 ‍我‍可以‍吃‍好‍几碗‍米粉
牛肉萝卜卷
没有不爱吃饭的宝宝，只有不爱想办法的妈妈
用料：
200克牛肉
半根白萝卜
10克葱末
少许姜
根据个人口味适量盐
做法：
萝卜切片，上锅蒸软
牛肉切块搅成肉泥
葱姜切末
牛肉中放入葱姜少许盐，搅成肉馅儿
肉馅放进萝卜片中，摆成长条状卷上
上锅蒸熟
出锅
圣诞烤鸡 | 爸爸厨房 VOL . 90 三黄鸡 土豆 胡萝卜 洋葱 西红柿 百里香 甜豆
圣诞节虽然不是中国的节日，但如今爱过圣诞节的人越来越多了。商场、餐厅、酒店的节日氛围逐渐变浓。在即将到来的圣诞节，你有什么样的计划吗？如果想要过一次纯正的西式圣诞节，那么来一顿圣诞大餐是最好的选择，而圣诞烤鸡又是必不可少的。传统的圣诞节是吃火鸡，火鸡在我们这里不容易买到，那么就用三黄鸡替代吧，一样能充满节日的喜庆气氛（适合四岁或者四岁以上的宝宝食用）
更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen
或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码
登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com
用料：
一只三黄鸡
一个洋葱
一个土豆
一根胡萝卜
30克甜豆
3个小西红柿
两瓣大蒜
一勺黑胡椒
3克百里香
一勺橄榄油
一勺料酒
一勺蚝油
一勺生抽
一勺盐
做法：
先将蒜压扁切碎
PS：这样能使蒜的香味充分散发出来
接着放上百里香
将芹菜切块
PS：尽量切小块点哈，方便宝宝食用
将土豆切成小块
PS：同样也是尽量切的小块一点哦，这样宝宝食用更方便
将胡萝卜切成小块
PS：也是切得尽量小块点
将准备好的洋葱切成小块
PS:洋葱可以使烤出来的三黄鸡味道更香哦
料酒、蚝油、酱油、蜂蜜、蒜末和胡椒粉搅拌均匀
PS：这一步是调味，三黄鸡烤得香不香这一部很重要，所以调料的量一定要掌握好哈
胡椒粉，胡萝卜，洋葱，橄榄油，芹菜混合搅拌
用牙签在鸡身上扎些小孔
PS：这步的目的是为了使鸡更好的入味，并且更容易熟
将料汁涂抹在鸡的全身
PS:一定要涂抹均匀哈，这样烤出来的鸡肉味道才会更加鲜美
将部分蔬菜块放在鸡肚中
用牙签封口
将剩余蔬菜块铺到烤盘上
PS：这样可以使三黄鸡里外都能充分入味
接着将三黄鸡放在烤盘上
四周摆上小番茄
接着放入烤箱
温度调成200度，时间调到60分钟
取出就可以上桌啦！
扫二维码，更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
尖椒大头菜炒蛋
简单又好吃营养很全面
用料：
2只鸡蛋
一颗大头菜
一只尖椒
姜
红辣椒
蚝油
做法：
鸡蛋加少许盐水打散；炒到八分熟待用
大头菜；尖椒切丝
姜片、红干辣椒爆锅；先翻炒尖椒丝，再入大头菜丝爆炒；加入少许蚝油提鲜；炒到蔬菜微软加入盐调味；再入鸡蛋继续翻炒！
完工！
大粽子
每年春节都会包好多大粽子，今年第二次包都差点忘记了，留个菜谱明年参考，刚好做了16个
用料：
10斤糯米
4斤脱皮绿豆
3斤猪肉
适量盐
适量生抽
适量五香粉
做法：
糯米加4勺盐(大概60克)
粽叶包起
10斤糯米包了16个
大火把水煮开放入粽子入锅煲10个小时
饭米食谱 I 一分钟学会手撕茄子
跟着饭米君一起学做家常吧，我们也在一步一步进步，把最实用的家拍摄成直观的视频食谱分享给大家；第一时间更新在微信公号:饭米FM，你们有什么不错的家常菜谱也可以分享给我们，互相学习进步哈！
用料：
3根茄子
2汤匙食用油
1汤匙香油
1茶匙盐
2茶匙糖
1根葱
2瓣蒜
1汤匙米醋
2汤匙白醋
做法：
茄子切段，准备500ML冷水，加2大匙白醋，浸泡茄子2分钟；
将水烧开，把茄子放入蒸笼，盖上盖，蒸10分钟；
出锅后，冷却片刻，用手撕成小条，置于大碗中，放入蒜泥，盐和米醋搅拌均匀；
浇上香油，撒上葱花，再浇上一汤勺热油，就可以吃啦。
欢迎加入👌🏻
海盐芝士奶盖
今年最网红的奶盖，好像也不难。你是爱第一口的小胡子，还是第二口的甜咸，还是第三口的～与传统奶茶不同的是，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，下面一层为冰茶，可以是红茶，绿茶等任意你喜欢的茶。

喝奶盖首先是要用嘴抿一抿，吸足奶盖的味，再用吸管直插茶底，喝下层的冰茶，清新又解渴。待喝到一半的时候，可以把整杯东西搅拌均匀，奶味+冰茶茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。
用料：
50g芝士
50g淡奶油
25g牛奶
一小撮海盐
一包红茶
适量热水
做法：
准备材料
热水冲泡红茶包，放冷。
如果有条件的话，建议提前一晚做冷萃红茶。
芝士，奶油，牛奶混合打发，和空气完全混合，提起打蛋头有滴落，加入海盐，搅拌均匀。
上一步的混合物就是奶盖了，沿杯子边缘倒入，1～
2～
3～
完成
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
【健康减脂】莎莎酱拌鸡丝意面
清爽减脂、健康营养、快手方便、
有菜有肉有主食，健康一碗端！
用料：
1个西红柿
半个牛油果
1/4个洋葱
2-3个生菜叶
100-120克鸡肉
50-60克意面
适量意大利黑醋/柠檬/沙拉醋
适量橄榄油/椰子油
适量克盐
适量黑胡椒粉
做法：
将鸡胸肉煮熟过凉水后撕成条状/或者用即食的鸡胸肉也方便
承重意面，按照要求加适量盐和橄榄油煮熟（注意不要糊锅底）
煮熟后过凉水沥干水分备用。
将番茄、洋葱、牛油果切丁、生菜切细丝，放在大碗里，加适量橄榄油、黑胡椒粉和盐搅拌均匀。
将煮熟的意面也一起放入搅拌好的莎莎酱里面。
将上述所有食材搅拌均匀，准备装盘。
装盘后撒上鸡丝和海苔香松，即可食用。
造型馒头之——（石榴包）
用料：
130克中筋面粉
65克菠菜汁
5克白糖
2克酵母
1克泡打粉
豆沙馅
做法：
面粉中加入白糖泡打粉混合均匀。
菠菜榨汁加入酵母中化开。
倒入面粉中。
和成面团醒发15分钟。
切成每个约20克左右的剂子。
擀成面皮包入豆沙馅。
包口朝下。
另取一面团擀成薄片，切成宽2厘米的长条。
用筷子圆头最粗的地方绕一圈卷起。
用刀切断，接口处转动筷子压实。
抽出筷子。
抹少许水沾到包子上。
用剪刀剪出石榴花。
醒发15-20分钟左右，放入蒸锅蒸10分钟即可。
像不像未成熟的青石榴？
阿胶糕(桃花姬）
每到冬天都要给婆婆买点阿胶，老人总是直接冲服，想去代熬成阿胶糕，可身边的朋友说进去东阿的出来福牌的，甚至是更差的阿胶，因为代熬阿胶一般都是隔天取。看来还是自己熬吧，选上等料，自己吃着放心，不多说了开始吧。
用料：
250克阿胶
250克黄酒
250克黑芝麻
150大枣肉
70克枸杞
60克葡萄干
250克核桃仁
200克冰糖
做法：
阿胶打粉后泡入250克即墨黄酒中，我一般是睡觉前泡上，第二天做，这样阿胶足够软。准备材料，冰糖打粉，核桃仁烤八九分熟后撮掉皮，掰成小块；黑芝麻烤八九分熟，葡萄干和枸杞洗一下后用布擦干最好别有水，大枣用剪子剪成小块。这样材料备齐。
准备一个大锅加适量水，确保能放入盆子水沸腾后水不会进入盆内，将泡软的阿胶倒入盆内，放入冰糖，大火熬20到30分钟，中间要搅拌几次，注意观察，不要让沸腾的阿胶液体溢出盆子。
熬到阿胶液挑起能成线状，看着浓稠很多即可倒入核桃，大枣，葡萄干，黑芝麻，枸杞，翻拌均匀，可分次放入搅拌均匀后再放。
这颜色，没得说！
我是最后放的黑芝麻，材料都放入后大火熬五六分钟立即出锅。
出锅后立即放入涂有香油的容器中，我是放乐扣饭盒里了，上面铺上保鲜膜用小勺或者长宽差不多的书压平。等凉透放入冰箱冷藏一小时，切块食用即可。
    
好吃啊
西红柿鸡蛋疙瘩汤
喜欢
用料：
个西红柿
个鸡蛋
克面粉
勺香油
根葱
克盐
勺番茄酱
味极鲜
小青菜
做法：
西红柿洗净，过沸水去皮，切小丁
韩国泡菜家里做
韩国朋友亲授的家常韩国泡菜做法，非常简单，平时可以做泡菜饼，泡菜海鲜豆腐汤，泡菜炒肉片，泡菜炒饭等等，相当实用啊😚
用料：
一大颗白菜
1个梨
1个苹果
适量辣椒面
少量淀粉
半颗洋葱
十来瓣蒜
适量盐
几根葱段
做法：
准备一颗白菜，对半切开，洗净，沥干水
准备好盐
白菜的每一片都抹上盐，腌渍半小时
 这时候可以看到白菜明显缩水了，不停挤压把水分最大可能都逼出去，否则腌的过程会出水，影响口感
用盐腌渍的过程中，可以准备泡菜腌料，一颗苹果，一颗梨，半颗洋葱，几根葱，十来瓣蒜
苹果，梨，蒜全部丢进搅拌机打成泥
水果泥倒出来，放进切段的葱和洋葱，以及辣椒面，不需要放盐，因为刚才白菜已经用盐腌过了
一点点淀粉和水搅拌
 调成糊状，然后混合到刚才调制的酱料中（韩国朋友说这样酱料可以更好的抓住白菜，腌制效果会更好）
把调好的酱料均匀的涂抹在每一层白菜页上（就像刚才抹盐一样，每层都要照顾到）当然也有很多人会加五花肉和虾米，但我个人口味不喜欢，所以就做了纯素的😝😝
然后整齐的铺在密封容器中（那种密封坛子效果会更好，但是我没有哈，用这个也很家常了）
用保鲜膜盖住，最后盖住保鲜盒。将腌好的泡菜放进冰箱冷藏一个星期，就可以食用啦！关于泡菜的食谱还是相当多的，你们可以自己去搜搜哈～我个人喜欢做泡菜炒牛肉，泡菜海鲜汤，以及泡菜炒饭，都超级美味的！
 对了，辣椒面我是在韩国超市买的这种哦
熔岩面包～咸香土豆芝士治愈系爆浆
吃腻了甜的味道，偶尔来一次咸香的治愈之旅也是不错。
关键是对于做面包失败无数的我
这次的面包实在太好吃太满意，必须记录下来，下次再继续(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
关键是这个馅料搭配简直就是神仙般的完美❤️
用料：
180克高筋面粉
20克（没有可以不加，直接换成高筋面粉）玉米粉或者全麦面粉
2克耐高糖酵母
3克（和酵母分开放）盐
12克糖
100～110克（根据面粉吸水性）水
15克奶粉
12克黄油
馅料：
半个土豆
100克马苏里拉芝士
半根广式腊肠
少许黑胡椒
少许盐，橄榄油
少许，涂面包表面蛋黄液
做法：
我用的面包机，除了黄油，先倒粉类再倒液体按搅拌程序。面粉，奶粉，糖，酵母，盐。注意，酵母和盐分开对角线挖一个面粉坑埋起来。再加入水。搅拌大概十几分钟。搅拌均用即可。
加入黄油，固体黄油提前隔水融化成液体。再次按搅拌程序，20分钟。这个时候可以看看面团的湿度，我用手按了一下，是有弹性的。有一个小技巧：中途暂停了一下，我把面团用力摔一下，在砧板上摔几下。再继续搅拌程序。用手拉升可以拉长拉薄，能做出手套膜是最好，如图。要是做不出来，面团要有延展性会比较好。
第1次发酵：1小时左右。我继续用的面包机发酵程序。也可以放烤箱发酵，或者放热水隔水发酵。发酵到2倍大左右。
发酵期间可以准备馅料。土豆和广式香肠切丁，平底锅倒少许橄榄油，倒入土豆炒香。再倒入香肠。炒软一些，撒黑胡椒，盐。可以试试味道，调成偏咸一些。凉后倒入马苏里拉芝士搅拌均匀备用。
发酵好后开始排气：按压的方式排气，不需要揉太久。分成60g左右面团。因为这次份量很小，家里面粉不够。所以我是50g左右一个面团比较小，大概做了8个。
小面团擀成圆形，将馅料包在里面，戳成圆球形状。
第2次发酵：烤箱40度，40分钟二次发酵。2倍大左右。放一碗热水在烤盘下。
发酵好的面包，喷雾瓶喷一层薄水雾。我用低筋面粉过筛一些面粉在面包体上。
用厨房剪刀在面包顶上剪一个 十 字。用手轻轻拉开，再次撒入芝士。刷蛋液在 十 字边边上面。 
铺上烘焙纸，烤箱180～190度（根据自家烤箱脾气），18分钟。我家烤箱不用预热。视频是烤了十多分钟的样子，撕拉撕拉的芝士熔岩，太诱人了😍
包体松软，芝士爆浆熔岩，土豆和香肠咸香可口，掰开还可以拉丝。
内蒙呼市焙子油旋儿
回民区的焙子很出名，在宽巷子油香馓子从小吃到大，尤其是卖馒头花卷的店铺现蒸出来带着浓浓的香豆味，太好吃了，逛菜市场偶然问卖调料的有没有香豆粉，居然买到了🤣好开心～晚上回家做香豆粉油旋儿喽～后期补图+精确量
每次做焙子用料都比较随意，不用太刻意量，油，不够再倒点就行了，面粉少了再加也可以
用料：
400克面粉
1克盐
2克酵母
2克小苏打
260克左右温水
油酥馅儿：
90克胡麻油
5克香豆粉
82克面粉
10克盐
做法：
先和面，回民区卖的焙子都是硬面，半发面状态，面粉，盐，小苏打混合，酵母倒入温水化开，面团软一点，放在温暖的地方醒面半小时！待面团微微大，太冷了面发不起来，可以放到温水盆里或者烤箱里
注：我用的河套瑞雪粉，面粉比较干吸水性好，品牌不同吸水性不同，慢慢倒水边搅拌边倒！！
做油酥馅，将面粉，盐，混合在碗里，胡麻油倒锅里，加热至冒烟关火，迅速倒入面粉里用筷子搅拌！再放入香豆粉！小心烫！！油酥馅宁多勿少，不然就不好吃了……
注：油酥是可流动性的，但是不是特别稀的像水一样，稀了就再加点面粉！是稠稠的面糊！！
醒面时间到！面团取出，案板撒面防粘，按扁排气，擀成一个大大的长方形，把油酥涂上去，涂满，上边留下一条不涂！！从下开始往上卷起来！切成3份同等大小！

注：这一步想要层次多的先把长方形的饼折三折，再折三折，成一个正方形，擀开后再卷起来，做后面的步骤！！
取一截，按扁从中间切开，把有层次的一面向上，拉长，一头作为中心，一边拉长一边卷起来，把小尾巴藏在下面按扁，烤制过程它会长高，待全做好，醒面十分钟，烤箱预热200℃十分钟
补图
剩下一点油酥把油旋儿中间压下去一点涂在中间，定时25分钟，上火温度200℃，下火180℃，最后10分钟上火210℃！
剩下一点油酥又活了点面烙了一块饼，酥的掉渣渣🤣
做焙子
甜油旋儿～😋
鹌鹑蛋红烧肉
作为一个超级爱吃肉的银而言 红烧肉是必不可少的啦 人啊就是很奇怪，虽然我特别讨厌甜的，但是这个倒又可以接受 这次特意加了些鹌鹑蛋来解腻 还有一个月左右回家过年啦，想想就开心了 最近懒癌超级严重啊，总算来更新菜谱了
用料：
500g五花肉
300g鹌鹑蛋
两勺料酒
一勺生抽
3g生姜
两个八角
六七颗冰糖
适量盐
做法：
做红烧肉的话肉的选材蛮关键的 我一般去超市看见好的五花肉我就停不下来了 准备一块好的五花肉
鹌鹑蛋买新鲜一点的吧 我好几次买回来放在冰箱就忘记了 结果坏了
冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟
然后倒掉热水，凉水里激一下， 这样剥皮容易些
看吧，完美，这也是好的卖相的基本保证啊
锅里上水。放入切好块的五花肉块 倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫
冷油入锅，马上放入冰糖 小火慢慢熬制融化成黄褐色，
倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上哦 快速翻炒至肉块都染上色
一勺料酒
一勺生抽
翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角
倒入适量热水 漫过肉一些些就可以 不用太多，大火煮开之后转中小火
汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮
汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿 记得尝下味道再加盐，因为前面生抽有咸度哈 【要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒，不然很容易糊锅 】
嗯哼可以出锅啦
不忽悠你们哈，拍照之前啊啊我已经好几块肉肉下肚了
这样做出来的肉肉和鸡蛋都具好吃 特别是蛋蛋，一口一个
天气渐冷了，顺道炖了一锅羊肉，加了点萝卜 你们那边做羊肉都喜欢怎么弄啊 反正我们那边都喜欢辣辣的炖起来吃
买了个小锅仔炖起来 天气冷的时候太适合了
蜂蜜柚子茶
做有用的事，说勇敢的话，想美好的事，睡安稳的觉，把时间用在进步上，而不是抱怨上。 ​​​ ​​​​
意大利碎肉卷
用料：
2张卷饼
1个鸡蛋
奶酪
肉酱
奶酪（芝士）
白汁
干奶酪
番茄酱
做法：
先将烤箱预热230℃，烤盘上涂上一层番茄酱。
将肉酱，奶酪，鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀备用。
将饼皮切成四边行（也可不切），将拌好的馅料填入饼皮中，卷成圆柱形。
将卷好的肉卷放在涂有番茄酱的烤盘上，并在肉卷上涂上一层番茄酱。
在番茄酱上再涂上一层白汁。
在白汁上再撒上一层干奶酪。
放入烤箱，烤制卷饼表皮金黄。
花果茶
用料：
火龙果 适量
玫瑰或月季干花  适量
适量蜂蜜                                      
1片柠檬
开水    倒杯子的二分之一
做法：
把火龙果块放进开水里，泡几分钟。
根据自人口味加入适当蜂蜜，搅拌。
再在最上面放上一片柠檬，完成！
咖喱牛腩拌饭(附传家木桶蒸米饭技巧)
很久没出菜谱了

还是太懒了

牛腩煲了半天

软嫩不硬

土豆红萝卜煎炸后与牛腩一起煲

粉糯不烂

从尼泊尔带回的马萨拉咖喱

汤汁浓郁

拌从尼泊尔带回的长粒米饭更是绝配

有兴趣的可以试试
用料：
500克牛腩
2个土豆
半个洋葱
100克椰浆
1根胡萝卜
4瓣蒜
8片姜
少许料酒
2袋咖喱粉
做法：
泰国香米也行的。
香米洗净，浸泡三个小时以上；倒进木桶、草包或其他容器蒸熟。
牛腩冷水、冷水、冷水下锅，蒜2粒、姜4片拍散，加少许料酒。盖上锅盖，中火煮沸，捞出用温水、温水、温水洗净。
牛腩、剩下的蒜姜加热水、热水、热水电高压锅按“蹄筋”键煮熟。
锅里加少许油，土豆，红萝卜切块煎炸表面焦黄备用。
倒入土豆红萝卜，再按“蹄筋”键煮一次，牛腩土豆浓汤就完成了。
锅里放油，炒香香菇、洋葱。咖喱粉加400克清水搅拌均匀倒入煮开。捞出牛腩、土豆、红萝卜中火煮15分钟，倒入椰浆，转小火5分钟收汁。
浓郁的咖喱牛腩土豆出锅。
拌饭吃三碗，哈哈！
凉拌西瓜皮
用料：
半个西瓜皮
适量盐
适量香油
适量米醋
一点点糖
做法：
这个季节的南汇8424西瓜
里面的红馕弄干净，削皮
切丝，像腌制香莴笋一样，用盐腌制半小时以上，放冰箱比较好
倒掉腌制出来的水，加生抽、米醋、一点点糖，加点香油。就可以了
柠檬葡萄酒
用料：
柠檬2颗葡萄2斤 
无油无水冰糖适量
做法：
第一步，准备柠檬葡萄 洗干净晾干 
晾干葡萄
铺一层葡萄 一层糖  几片柠檬葡萄捏烂放进去
柠檬一层
最后就这样 等待发酵
这是五天后的样子 颜色很好看
好吃到原地爆炸的黄焖鸡
给男朋友做便当的时候总是绞尽脑汁换着花样给他做～肉食动物～跟我相反所以更费心
他爱吃稍微重口的 所以我就自己研究做出了这道黄焖鸡，男票吃后赞不绝口说比外面的黄焖鸡店做的还要好吃😋～
哈哈哈哈哈～抓住男人的胃很重要啊❤️
用料：
2大只鸡腿
3勺料酒
半勺老抽
1勺生抽
5朵香菇
一个青椒
一个红椒
3片姜
3个红辣椒
一勺盐
小半勺白胡椒
11粒冰糖
可加可不加小米椒/杭椒
做法：
首先准备好材料👉青椒、红椒、香菇、姜片、干红辣椒
鸡大腿剁小块洗干净备用
倒入橄榄油，油热以后放入冰糖，大粒小粒都可以家里没有小粒了我就把大块的冰糖剁小😂 差不多量就可以
记得开小火 小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色 一定要小火哦～火太大冰糖会发苦
接着下鸡腿块翻炒至上色 
加入3勺料酒 
加入姜片和干辣椒翻炒
翻炒均匀
加入一勺生抽
加入半勺老抽
翻炒均匀上色
这时候下香菇翻炒
加入开水 水量没过鸡块 大火烧开后 转小火盖上盖子焖20分钟。
20分钟后 打开锅盖 大火收汁5分钟左右
加入一勺盐
半勺白胡椒粉进去翻炒2分钟
把切好的青椒 红椒加进去大概翻炒1分钟左右关火 。
汁不要收太干～留点汁拌饭超好吃😋
这样就可以啦～配上米饭真的超级下饭可口
味道真的很赞～试了就知道❤️
来一口～啊～
再来一口～😋
给男朋友打包～他真的超级爱吃哈哈哈哈～满足❤️
南瓜芦笋浓汤
用料：
100克南瓜
100克芦笋
100克牛奶
黑胡椒、肉桂
做法：
南瓜100克蒸熟、芦笋100克煮熟、100克牛奶混合打匀。倒入锅中加入黑胡椒、欧芹、肉桂，煮开即可。乘热吃哦！
豆腐鱼排汤
夏天没个汤汤水水真不好过，鱼汤做法简单味鲜美。用整鱼做汤，鱼肉太软烂，吃起来也多细骨，鱼排同样能带出鱼的鲜味却避免了细骨的困扰。另外鱼排便宜吖～一条鱼排大概只要一块多，豆腐一块钱一块。一锅两人份的鱼汤只要一两条鱼骨，半块豆腐就足够了～～成本低味道美～～
用料：
两条鱼排
半块豆腐
适量姜片
少量白酒
适量盐
适量开水
做法：
市场买来的鱼排，就是鱼大排。一般是鲢鱼骨，我买的五块一斤，三条用了四块钱可以做两顿鱼汤。
洗净后稍沥水
用厨房纸吸干鱼骨上的水，可以避免煎鱼骨时溅起油
可以采用两面分别盖厨房纸的方法，把两面水吸干
热锅凉油摊开鱼骨煎。我买就三条鱼骨，分两顿煮，一次只要四五块鱼骨就够了。煎鱼的同时用热水壶烧开水
煎到表面的鱼肉发白开始熟才翻面，这样可以保证先煎的一面已经金黄。又因为鲢鱼肉比较软，煎至一面金黄再翻面，翻动鱼骨时附着的鱼肉不容易脱落，鱼骨形状能保持完整点
中小火继续煎至两面都变金黄
左手拿酒瓶，右手拿热水，左手倒入少量白酒后因为煎鱼锅很热，会马上呲喇干酒。酒一落入锅被呲干就立马倒入热水。
开水一入锅就开始变白了
半块豆腐切成小件放入汤锅
适量姜片，切成片比较方便喝汤时挑出来
大概煮了十分钟后，汤已经变得浓白了。有时间可以煮久一点，会更浓
剩下的一条半鱼骨跟半块豆腐可以下顿再煮
玉米粑粑
小时候的味道……超级好吃
用料：
6根玉米
30克面粉
30克白糖
一点点水
做法：
买6根大玉米
拨干净
用擦丝板擦碎
加入面粉白糖和一点点水和成团
把玉米皮剪干净
把面团包入皮里摆放蒸锅里蒸20分钟即可
出锅啦……超级好吃，家里大人小孩都非常喜欢😘
汤圆(元宵)
用料：
500克糯米粉
820克(边搅拌边加水，千万不能一次把水全部倒入)沸水
馅料:
210克黑芝麻(熟)
60克核桃仁(熟)
60克熟花生去皮
80克糖粉
130克猪油
做法：
做陷料:
把熟芝麻用料理机打碎，去皮熟花生与核桃仁装入保鲜袋，压碎成小颗粒。(不喜欢颗粒的可以把馅料全部用料理机打碎)。
把所有馅料混合，戴一次性手套把馅料抓匀。
搓成10克一个的圆球，共75个。

烧开的水一点一点倒入糯米粉中，边加水边用筷子搅拌，然后用手揉成团，这里用的台湾糯米粉，820克沸水和成的团面非常好包。再分成15克一个搓圆，正好搓75个。
取一个面团放在手心压扁，四周捏薄，包入一个馅料收口，轻轻滚圆。
盘子里撒一点干粉，包好的汤圆放入盘中，然后放入冰箱冷冻，第二天拿出盘子把汤圆装入保鲜袋，慢慢享用。
梅菜蒸肉饼
梅菜肉饼是老广东餐桌上的家常菜，也是我们家的家常菜。
用料：
400克半肥瘦猪肉
适量梅菜或大头菜
少许生粉
少许盐 生抽 鸡粉
做法：
把半肥瘦的猪肉切粒
剁成肉末备用
梅菜提前用水泡好，拧干水切碎。
把切碎的梅菜跟肉末混合一起剁
一定要剁到肉跟梅菜融为一体，然后把调料拌匀腌15～20分钟。
我蒸肉饼都是煮饭的时候放电饭锅一起蒸的，这样蒸出来的肉饼特别好吃又香。
如果电饭锅比较小放不下那就单独蒸，锅里的水烧开放进腌好的肉饼中火蒸20～30分钟即可。
饭熟了，肉饼也蒸好了，一举两得。
成品
香煎蛋猪脑
自创菜色，第一次发。大家多多包涵！
用料：
3个鸡蛋
2个猪脑
2根香葱
4瓣大蒜
2勺生抽
3勺料酒
3勺麻油
一小勺糖
两小勺盐巴
1勺黑胡椒
1勺孜然
3片生姜
做法：
1.猪脑血丝挑干净，放水里洗净血丝，控干
2. 腌猪脑:生姜压汁，一小勺盐巴，一小生抽，两勺料酒，孜然黑胡椒各撒一点，腌制10分钟。
3.制作蒜泥酱：蒜打成泥，放一小勺糖。到麻油腌过蒜，腌制5分钟
4.鸡蛋3个放入盐一小勺料酒葱花打散
5.锅热了之后猪脑放入煎锅连同腌汁，盖锅小火3分钟。
6.把猪脑赶到锅中心，加入一点料酒之后四周浇入蛋液，这个时候转中火
7.蛋煎熟了之后关火，猪脑上铺蒜泥。完工！
烤花生仁
用料：
500克花生米
做法：
烤箱预热130度，花生在烤盘平铺，烤20分钟；
把花生米翻匀，再放入烤箱，140度烤10分钟；
一发全麦吐司（低糖低油）
第一次做全麦吐司成功了 试了好多方子这个最方便容易了！采用水合法 而且只要一次发酵 超快手！而且糖油比例非常少 很适合减肥期间吃
用的是三能450g吐司模具
非专业非专业非专业 有的问题回答不上来 可以请教专业人士哦🤭
用料：
110克金像全麦粉
190克新良面包粉
5克盐
55克鸡蛋
5克糖
5-10克橄榄油（黄油/玉米油）
140克水
12克（/4克）鲜酵母（/干酵母）
做法：
除酵母和盐之外 其他材料全部混合 稍微揉成团 盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（如果使用黄油 这一步就不要加黄油进去）
第二天拿出面团 可以发现面团自己形成了较有韧劲的膜 即边缘较粗糙的膜 我直接判定为扩展阶段😶 然后加入酵母和盐揉至完全阶段（如果使用黄油 则在这一步加入黄油
均匀分成三个面团 盖保鲜膜松弛15-20分钟
进行第一次擀卷整形 整形好的面团记住要盖上保鲜膜
第一次擀卷后直接进行第二次擀卷 完成后放入模具中 
在较湿润温暖的环境进行发酵 因为只有一次发酵 所以发酵速度很快 大概只有30分钟左右就能发到九分满 超快的！
发到九分满后盖上盖子（也可以选择不盖盖子 但是要注意观察吐司的情况 上色之后就要盖上锡纸）烤箱无需预热 放下层烤 150度50分钟 可以在面团表面刷一层水保持湿度
出炉放凉～ 刚出炉超级香！！
超级柔软！可以做三明治吃啦🥪
一杯香甜好入口的冰凉水果茶——葡萄柚薄荷水
用料：
5克薄荷叶
80克葡萄柚
300毫升凉白开
做法：
将葡萄柚洗净去掉果皮，并将果肉切成小块；将薄荷叶用手轻轻揉搓，促使香味散出
依次将葡萄柚、薄荷叶放入杯中的
倒入适量凉白开
用搅拌棒轻微搅拌
用保鲜膜包住杯口
放入冰箱冷藏6小时左右，即可饮用
葱姜炒波士顿龙虾
用料：
波士顿龙虾
料酒
大葱
姜
花椒
藤椒
白胡椒粉
盐
干辣椒
做法：
波士顿龙虾用厨房剪刀剪成小块
锅内下油，爆香葱姜、干辣椒、花椒、藤椒，倒入龙虾块翻炒，加入少许料酒
出锅前加入盐和白胡椒粉
紫薯磨牙棒
每当看见宝宝们一口一口的在吃我亲手做的辅食，吃的那么开心快乐，并带着健康，这就是我最大的动力！
用料：
120克紫薯泥
20克全蛋液                             
250克面粉       
  
做法：
1.把所有食材全部放到一起，揉成光滑的面团，面粉要根据自家的含水量，可自行调节一下软硬程度，不要太软就行，醒面15分钟。
2.把面团擀成6mm-8mm左右的厚度。
3.把面片切成条形状。
4.再搓成光滑的圆柱形。
把面条拧成麻花辫，然后切成你想要的长度，建议不要太长，宝宝手能握住就可以。
把切好的磨牙棒放入烤盘，烤箱预热130度，烤60分钟(这个度数只做亲们参考哦，因为每家的烤箱脾气是不同的！) 


微信         13941250789
绿豆糕
自己做的绿豆糕，才让你尝到了真正的豆香，没有丝毫添加剂的味道，所以我们自己做的肯定不会有外面卖的绿豆糕那种口味哦，市售绿豆糕的味道已经让我们根深蒂固了，
用料：
100克不带皮绿豆
30克植物油
20克麦芽糖
20克白砂糖
适量豆沙馅儿
做法：
把绿豆提前一夜浸泡在清水里，如果没有脱皮绿豆，用普通绿豆也可以，不去皮更有营养，就是颜色稍微深一点，用料理机把蒸好的绿豆打磨碎即可，我用了脱皮绿豆，蒸熟了，就直接压碎了，不需要再用料理机操作，所以带皮不带皮也就这么点区别，不必纠结。我以前也用手一粒一粒的给绿豆去皮，特别累，心累，其实没必要刻意去皮。
把泡好的绿豆，水过滤掉，放在电高压锅里隔水蒸45分钟。没有电高压锅就适当延长蒸煮适量。
用压泥器反复多次压蒸熟的绿豆，压成洗洗的豆泥即可
把豆泥放在平底锅里，加入30克玉米油，如果不排斥麻油的味道完全可以用麻油替代植物油，麻油就是北方人说的香油，翻炒一下再放入20麦芽糖和全部的细砂糖，小火翻炒五六分钟即可
取一小团绿豆泥，压成饼状，把内馅放在中间包起来。这时候绿豆泥还是比较干的，但是也是可以成团的，不用太湿，免得压的时候太黏，也不要太干，不然冷藏后会干裂
放在月饼模具里，压出形状即可，冰箱冷藏一小时后食用更佳，
炒合菜
用料：
第一步
1把粉条
1把韭菜
2克盐
2个鸡蛋
1小袋豆芽
1段葱
第二步
2勺生抽
半勺糖
做法：
鸡蛋打散加盐搅拌，豆芽去根，韭菜去根切断，粉条热水泡软剪段
热锅烧油 烧热一点 防止有腥味，倒入蛋液翻炒，出锅
重新加入一勺油，放葱和豆芽炒1-2分钟后下粉条，加生抽2勺，再炒1-2分钟。
倒入鸡蛋韭菜
加半勺糖翻炒到韭菜成熟
出锅
不苦的苦瓜鸡蛋
苦瓜的营养价值可以问度娘不多说了，可是苦瓜的苦味是不是太苦啦啦，回忆父亲做过得苦瓜炒蛋，没有苦味还下饭
用料：
一根苦瓜
两个鸡蛋
一小段葱
适量盐
一丢丢可以没有糖
一勺加半锅水
一勺油
做法：
苦瓜切开用勺挖出白瓤
水里加盐焯水
冲冷水过凉
切碎苦瓜
切葱，小碗里放半小勺盐倒一大勺水，盐溶化
碗边敲鸡蛋🥚，倒入小碗的盐水搅拌均匀
锅里倒入一勺橄榄油（玉米油花生油随意）放入葱
先倒入苦瓜，再倒入鸡蛋糊
稍微凝固
用筷子炒，鸡蛋熟了就可以了，可以加一丢丢糖可以不加
成品出锅
超好吃快手早餐 手抓饼
用料：
1个鸡蛋🥚
1张手抓饼
韩式辣酱
花生酱🥜
蕃茄酱🍅
蛋黄酱
1根香肠
胡椒粉
芝麻
葱花
做法：
调酱汁，我用的这四种，蛋黄酱➕番茄酱➕花生酱➕韩式辣酱。加点花生酱真的好吃，麻酱也行
混合酱汁之后稍微加点水，可以再撒点胡椒粉，放点芝麻，味道更好
锅不放油，直接放饼
饼皮软后，打上鸡蛋，弄散
翻面，➕酱➕菜🥬➕火腿
出锅的时候下面可以垫一张吸油纸，能吸油，而且可以卷着吃
腰豆南瓜粥（两碗都不够）
南瓜性味甘、温，有补中益气、清热解毒等食料功效，常见烹饪手法有炖、煮。此道菜品中，南瓜泥绵密细腻，搭配软糯可口的糯米小丸子，堪称完美。
用料：
300克日本南瓜
400克甜南瓜
200克红腰豆
200克糯米粉
15-20克白糖
5-8克盐
做法：
一颗南瓜最好的归宿就是零落成泥化作粥，留有香如故~



食材需要预处理：
1.将所有南瓜去皮、去籽，切片。 
2.将红腰豆焖煮至熟透。
将糯米粉中加入少许盐，分次加入200克水，揉成面团，搓长条，分割成约5克一个，依次揉圆做成糯米小丸子。
将复合底锅中加入清水煮沸，加入日本南瓜和甜南瓜，煮约20分钟捞出，放入料理机中，搅打成泥状。
将南瓜泥加入复合底锅中，加入糯米小丸子，将小丸子煮熟，加入盐和白糖调味。
放入红腰豆，小火煮至质地浓稠，装入盘中即可。
凉拌面
用料：
份面条
克糖
克盐
老抽
五香粉
葱
豆瓣酱
做法：
水烧开下入面条，面条煮熟过凉，锅加热倒入油倒入肉末翻炒均匀，倒入葱姜干辣椒翻炒炒出香味，放入豆瓣酱，炒出红油，加入耗油，老抽，加入适量的水，加入白糖少许。盐少许，五香粉，大火煮3分钟，水淀粉勾芡，面条装盘，浇汁洒上葱花，
武汉地道纯手工粉蒸肉
用料：
450克五花肉
2个约600克土豆（可用芋头，藕替换）
一把香葱
4-5勺腐乳汁
2勺，一勺约3克生抽
2勺料酒
3+3克盐
少许胡椒粉
6片左右生姜
一大杯约170克生米
做法：
先将米洗净，倒入纯净水泡十分钟，目的是将米泡软。压碎工作比较省事。有厨友用生米直接打碎机，那样打出来的米很碎，吃起来没有口感。老武汉人的蒸肉也没有先炒米这一步哦！
泡米的同时，切肉。将肉切成的长方条，备用生姜一起放置。
十分钟后将泡米的水沥干，用擀面杖一端将米轻轻地捣碎，泡过的米很容易碎的。根据个人口味可以自己掂量米的份量。家人比较喜欢吃蒸肉上的粉子，所以放的米会多一些。
米捣碎以后放置一边，开始调料，五勺腐乳汁，没有腐乳汁，可以用两块腐乳块代替。两勺料酒，两勺生抽，少许胡椒粉，三克盐，将它们拌匀。
捣碎以后的米和拌匀的腐乳汁是这样的。
接着将米粉混入五花肉里，再将调制好的腐乳酱汁也混入五花肉里。搅拌均匀。
姜片不要拿出来。搅拌后的生肉是这样的，看起来已经很有食欲了。
接下来我们处理打底的土豆。将土豆滚刀块，加入3克盐，接着或者加入少许的腐乳汁。不加也可以的，首先要保证土豆的味道不会太咸。加入后搅拌均匀，保证每一块土豆都沾上了佐料。你需要说明一下，装土豆的碗一定要准备一个比较大的不锈钢碗，能直接上锅蒸。
接下来将另一个碗里拌好的五花肉覆盖到装有土豆的碗里。
开始上锅大火蒸。
蒸的同时，切葱花。
蒸40分钟后，用筷子杵一杵，如果肉已经很软了，就可以撒上葱花出锅了。
成品图了，特别诱人。
挂霜花生
用料：
一盘花生米
适量白糖
适量淀粉
做法：
花生洗净，热锅冷油底油温放入花生过油至成熟，捞出控油，均匀裹上淀粉，锅洗净，适量清水，适量白糖，清水微微瞒过白糖即可，小火熬制糖浆，大炮变小炮后放入花生，均匀裹上糖浆，均匀撒上淀粉，出锅装盘即可！
酱爆藕丁
闲暇之作
用料：
节藕
勺酱油
克盐
等豆瓣酱
做法：
油7分色下材料
煸至半熟放豆瓣酱、盐等作料，翻炒1分钟左右加适量水炒干起锅
…
卷心菜（包菜）炒饭～～
用料：
1个包菜
4碗隔夜米饭
半个胡萝卜
100克五花肉
2条腊肠
一小把虾米
5朵香菇
2颗香菜
适量鱼露
2勺蚝油
做法：
食材改刀，萝卜切细丝、包菜切丝、香菇腊肠五花肉切丁，香菜切末
热锅凉油，五花肉丁爆油，出油后加入香菇虾米爆香，再加入腊肠和胡萝卜爆炒片刻，加包菜继续猛火爆炒，包菜软化出水后加蚝油翻炒
分批加入打散的米饭，快速翻炒，菜肉饭炒匀后加入少许鱼露调味，关火，撒入香菜末炒匀即可出锅
醋溜白菜(王刚版)
我挺喜欢吃这道菜的，不过最近不知道为啥，找不着这个菜谱了，赶紧记下来先。
用料：
8-10片大白菜
3瓣蒜
少量白糖
3克水淀粉
2克盐
1大勺香醋
1大勺生抽
4个干辣椒
适量油
做法：
大白菜洗净沥干，将菜叶部分与菜白部分用手撕成块，并分开这两部分。以上是菜叶。
以上是菜白部分。
四个干辣椒，三瓣蒜剁成蒜粒
将生抽，香醋，盐，水淀粉，白糖倒入小碗，搅拌均匀
炒锅热油至六成熟，下干辣椒和蒜粒爆香
加入菜白部分，中大火爆炒50秒断生后。
加入菜叶部分，继续爆炒50秒。
倒入调好的酱汁，再爆炒50秒，起锅装盘。一盘美味的醋熘白菜就完成啦，超级简单又好吃😋
光盘
简单好喝的甜汽水酒：桑格利亚 Sangria
以前做的草莓酒很好喝，就是冰糖放多了有点甜。家里有几瓶便宜好喝的红酒，正好可以做我的最爱之一，西班牙的Sangria😄。这是我去西班牙饭店必点的甜酒，很少喝酒的我，每次都会喝到嗨😅
用料：
500ml红酒
半个-1个苹果🍎
半个-1个梨🍐
比如桃子🍑 橙子🍊等等随意啦其他水果
30克或100ml砂糖或果汁
20-50ml白兰地
1根肉桂
做法：
大多东西都在这里啦。红酒🍷就买便宜好喝的就行，不用买太贵的，Sangria本就不是什么高大上的饮品。土豪们随意啦😆
苹果和梨一般不削皮，所以要选那种没有上果蜡的新鲜好吃的品种。如果实在买不到那还是削皮吧。梨🍐和苹果🍎切小块，我一般喜欢切图上这么大的小薄片，这样泡的时间短，下午泡晚上就能喝了。
我买的苹果和梨比较大，每样半个就够了，先把切好的半个🍐和🍎放密封瓶里，然后歇了会儿，把剩下的半个全吃光了😋 好吃好吃，吃饱了有精神接着做🤩
加入白兰地酒到密封瓶里。这是我冬天做的草莓酒，剩的不多了，替代白兰地酒正好，不用加草莓🍓也有草莓味儿啦。白兰地或朗姆酒都可以，看自己喜欢💕
加入砂糖或果汁到密封瓶里。这是我以前做的青梅膏，用它来替代砂糖或果汁最好不过了，我的酒里又多了青梅的味道啦😋。砂糖可以从20克加起，最后放冰箱前根据个人喜欢再追加。果汁最好是鲜榨的橙汁或半个柠檬🍋汁，喜欢酸的话一个柠檬汁也OK。果汁最好过滤后加入密封瓶。
最后加红酒🍷，用干筷子或干勺搅拌一下混匀后尝尝味道，觉得不够甜可以再加点糖。不过不建议加太多糖，这款甜酒不需要很甜，甜味只是为了引出来吸入水果香后的红酒的醇香，微甜就好。
我这记性😅忘了加肉桂啦。来一张特写😄
都放进去了就可以封口啦。
冰箱冷藏三个小时以后就可以喝了。
很好喝，喝的时候加一些苏打水就更好喝啦。😋
做完Sangria又和小朋友做了一个小狐狸🦊，可爱吧😄
超下饭的干锅花菜
用料：
个花菜
克五花肉
瓣大蒜
个干辣椒
勺生抽
片姜
瓣蒜
克盐
勺老抽
勺鸡精
做法：
热锅烧油，放入干花椒，好辣椒，大蒜
油热倒入准备好的肉片【由于没有五花肉了，用的瘦肉，个人觉得五花肉炒来更香】
肉片舒展开，放入盐，生抽，老抽，耗油，料酒等，搅拌均匀出锅备用
锅内倒入花菜，翻炒搅拌
花菜熟了之后放入盐，耗油等，搅拌均匀后倒入备用的肉片
翻炒搅拌，加入秘制调料，鸡精等，搅拌均匀后出锅
出锅装盘
海陆炒饭
鸡肝香滑，虾和带子又脆脆有口感，加上蒜香，好吃的要咬舌头啦！
用料：
2碗隔夜米饭
2副鸡肝
15颗小带子
10只虾
1勺炸蒜头
2颗鸡蛋
做法：
准备1.鸡蛋打散 2.鸡肝去筋剁碎 3.虾去壳切粒 4.虾和带子用少许盐按摩后清水洗净再过一下滾水 5.把剩饭打散
热锅下油（可以多一点）下鸡蛋后拿锅铲或筷子迅速切不停的搅拌（你会看到鸡蛋变得一丝丝小小块的）然后下鸡肝（也是迅速不停的搅拌）快手加入米饭不停的翻炒让鸡蛋、鸡肝和米饭融合在一起
加入刚才捞过的虾和带子再炒炒
炒到差不多的时候下点盐调味，如果你喜欢可以下点料酒会很香哦（这次我不记得放了），最后起锅前混入炸蒜沫和青葱沫，完成！
三鲜汤
宿舍只有小电热锅，浓浓三鲜汤，美美哒哒哒
用料：
500三鲜丸子（根据个人喜好，就是火锅料）
蔬菜（根据个人喜好）
粉丝
做法：
将火锅料放入水中，加盐，油盖锅盖，煮至水翻滚。
水翻滚后，加入粉丝，（粉丝最好提前用水泡一下）
一分钟后，加入蔬菜，一分钟后就完成了!
火腿卷边披萨
软软的饼底，香香的火腿肠、加上自制的披萨酱、青红椒、玉米粒……
完美！
用料：
披萨酱：
半个洋葱
4个蒜瓣
1个西红柿
2大勺番茄酱
2大勺水
1大勺糖
2克盐
饼底材料：
80克水
10克细砂糖
150克高筋面粉
1/4小勺盐
2克酵母
10克黄油
配料：火腿肠、火腿片、青、红椒、玉米粒、马苏里拉芝士适量
做法：
先做披萨酱，把洋葱、西红柿、蒜瓣切成小丁，番茄酱、水、盐、糖混合均匀
然后将披萨酱所有材料下锅煸炒，收汁即可装碗备用。
将饼底材料全部放入搅拌桶
揉成团后盖保鲜膜发酵至2倍大
发酵好的面团分出100克左右做围边，剩下的排气滚圆松弛10分钟
擀成圆形，放入披萨盘用叉子扎上小孔，盖上保鲜膜发酵15分钟左右
取出预留的面团分成三份，擀长包上火腿肠
切成小段，围一圈摆好
在饼底上铺上一层披萨酱
然后撒上一层马苏里拉芝士，再放上青红椒、玉米粒、火腿片
放入提前预热好的烤箱，200度15分钟
15分钟后取出，再撒上一层马苏里拉芝士
回炉再烤5分钟即可！
趁热开吃啦！
柠檬果冻酸奶杯
一半水果酸奶，一半柠檬果冻，我的果汁分你一半，要不要？😬😬😬
用料：
一个柠檬
一片吉利丁片
适量蜂蜜
一杯酸奶（浓稠型）
适量水果
半瓶矿泉水
做法：
吉利丁片用凉水泡软
柠檬用盐搓洗干净，用刀或者刨丝器刮下柠檬皮屑
锅里倒入矿泉水，挤入柠檬汁
加入蜂蜜，甜度根据自己挤入的柠檬汁，水量和最后成品的杯子大小自行调整
加入柠檬皮屑和泡软的吉利丁片，小火加热待吉利丁片完全融化，关火
待果冻液稍微变凉点，取两只玻璃杯，斜放在深口的碗里，倒入果冻液，放冰箱冷藏过夜
待果冻液完全凝固，倒入酸奶，加入自己喜欢的水果就行了，好吃好看的酸奶果冻杯就做好了，大家试试吧
很简单吧！
番茄🍅牛腩煲
用料：
克牛腩
个番茄
片姜
个八角
适量料酒
糖
葱粒
番茄
做法：
材料：牛腩
            番茄
            红萝卜
            洋葱
            葱
出水
把牛腩下油、姜爆炒，调味，加洋葱，红萝卜，八角，桂皮、番茄，加水焖。（调味，豉油、蚝油）
焖1个小时
🍋柠檬花甲粉丝，吃一次就爱上的清新小拌菜
🍋今天做了一道特别小清新又超级好吃的凉菜，柠檬花甲粉丝，清爽又有滋味，吃一次就会爱上，做法简单，分享给大家。
🍋材料
花甲250g 小青柠4个 龙口粉丝一团 生抽3勺 盐半勺 糖2勺 料酒1勺香菜碎适量 小米辣适量 葱姜蒜末适量 也可以很酷自己口味加一勺辣椒油一勺蚝油
🍋做法
花甲加入盐倒入食用油搅拌两分钟，静置30分钟吐沙
，吐沙后的花甲已经放入锅中煮到全部开口煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
龙口粉丝用煮花甲的水烫软过冷水沥干备用。
花甲粉丝中加入所有的调料，青柠对半切开挤出汁，然后放入花甲粉丝中拌匀即可。
酸辣有滋味，夏天超级开胃，快试试吧！！
用料：
250克花甲
4个小青柠
1把龙口粉丝
3勺生抽
3克盐
10克糖
1勺料酒
适量香菜
适量小米辣
适量葱姜蒜
做法：
花甲加入盐倒入食用油搅拌两分钟，静置30分钟吐沙
吐沙后的花甲已经放入锅中煮到全部开口
把粉丝烫熟
过冷水，沥干备用。
把花甲和粉丝放入容器中
花甲粉丝中加入所有的调料，青柠对半切开挤出汁
然后放入花甲粉丝中拌匀即可
月妈家：随意版奶枣
啥叫随意版呢？就是本人懒，不想出门，家里有什么材料就用什么材料。看了好多版本的奶枣，都是用巴坦木果仁，可坚果家里只有花生，那就用呗，又没规定说必须用什么，对不？😄
用料：
23颗枣
20克奶粉
20克黄油
50克棉花糖
做法：
备料。
把枣核去掉，塞进花生。
哈哈，我还塞了山楂条，有什么用什么吧。
黄油入锅，加热后，倒入棉花糖，速度很快就化了，来不及拍照。棉花糖一化就倒入奶粉，拌匀关火，再把枣倒进去搅拌。
把枣一个个的分开，撒上奶粉揉一下防粘。
欧克了。
咬开一个，有奶粉的香、枣的甜、果仁的脆！
好吃到要哭的莲藕汤做法
用料：
200克五花肉
500g莲藕
50克花生
1根香菜
5克盐
做法：
要选带泥土的莲藕，不要选择洗干净，泡过药水的莲藕
整个削皮待用. 这莲藕尽量选择老一点的
准备好五花肉跟花生
 把所有材料放进锅里，倒入水，也没过莲藕，再过十公分
高压锅压30分钟，转小火五分钟
煮熟的莲藕捞起来
切成一块块
放入锅中，加入盐，香菜，就可以起锅了
中秋月饼
冰皮月饼
用料：
糯米粉
粘米粉
小麦淀粉
木薯粉
糖粉
牛奶
淡奶油
黄油
水饴
炼乳
做法：
粉类全部混合拌匀，黄油融化，粉类中先后加牛奶，淡奶油，炼乳，黄油，拌匀无颗粒，过滤后半小时隔水蒸25分钟后，稍凉入水饴，搓揉直至柔软成体，也可按不同口味加抹茶或其他。
快手鸡汁虫草花菌菇蒸鸡腿（鲜嫩多汁不加一滴水）
前两天炖乌鸡多出来的虫草花，正发愁怎么吃，正好买了几个剔骨鸡腿，吃腻了照烧鸡腿饭，今天来个健康养生又快手的鸡汁虫草花菌菇蒸鸡腿。

没想到鸡腿这样蒸着吃，实在是快手又鲜香，全程不加一滴水，但蒸出的仙汁简直秒杀云南汽锅鸡，觉得可以打榜我家的宴客菜top10了哈哈哈，一起来干了这碗元气鸡汤吧！
用料：
一把虫草花
整只鸡腿（去骨）
随意各类菌菇
各2克盐、胡椒、糖
1勺生抽
半勺老抽
1勺蒸鱼豉油
少许耗油
少许生姜（切丝）
少许香菜（或小葱末）
做法：
整只鸡腿肉，加姜丝、盐、胡椒、生抽、老抽（几滴就好）、蒸鱼豉油、耗油、糖，食用油，腌制十五分钟以上
正反两面使鸡肉腌制入味
新鲜虫草花洗净垫于盘底
（如果是干虫草花需要泡发）
我喜欢盒马买新鲜的比较方便
各类菌菇随意，因为这道菜全程不加一滴水，觉得虫草花本身水分不够多，想要汁水浓郁鲜香，用菌菇绝对是天然增鲜利器。再加上菌菇跟鸡，绝对是超搭的CP组合。
我是costco买的菌类组合，分别是蟹味菇、白玉菇、灰树花三种。菌菇种类不必拘泥，家里有啥用啥，应该不会太影响。不需要图上的一整盒啊，每种随意洗几瓣就好
虫草花上铺上各类菌菇，这一步忘了拍照
在铺好的虫草花菌菇上面挤点太太乐鲜鸡汁，最后将整块腌好的鸡腿盖在最上层
蒸锅内水烧开，上锅蒸15-20分钟

我喜欢用整块鸡腿蒸制，原汁原味不易遗失，蒸好上桌后用刀叉现切开既有仪式感又更显逼格哈哈哈，你也可以切块再蒸，随你所意就好。
蒸好撒点葱花或香菜末，点缀几个枸杞，继续闷五分钟。
（抱歉，下厨房的bug使手机传图无法原图显示，委屈了太太乐鲜鸡汁的C位功劳）

出锅就是这样满满一碗了，先喝上一口汤汁，绝美鲜香，虫草花和菌菇天然的水分与鸡肉的鲜嫩交相辉映，既养胃又暖心，蒸着吃营养又健康。无辣不欢的我真的没想到被这一碗快手鸡汁菜所折服，吃菜喝汤一道式全满足。
日式墩牛肉
用寿喜烧的酱汁做的墩牛肉，牛肉用水汆一下，放入胡萝卜一起炖上一个小时，放寿喜烧酱汁和生抽老抽。吃前放入香菇和豆腐~
用料：
牛肉
胡萝卜
香菇
豆腐
荷兰豆
洋葱
做法：
牛肉用水汆一下
放寿喜烧酱汁和生抽老抽
放入胡萝卜一起炖上一个小时
吃前放入香菇和豆腐~再煮一会儿，趁豆腐开始破前起锅~
剁椒鳕鱼蒸粉丝
用料：
剁椒
粉丝
鳕鱼
料酒
蒸鱼豉油
白胡椒
盐
香葱
做法：
鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍２０分钟
粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用。将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
自制台湾烤肠
配方来自“玩面粉的小孩” 感谢她的分享才让我一次成功。
老公特别爱吃台湾烤肠，但是色素、添加剂太多了，所以很少买来吃。偶然从微博看到了做香肠的配方，跃跃欲试，立刻下单从某宝买了羊肠，自己动手，难不倒我~
用料：
500g猪肉
5g盐
少许葱姜水
7g生抽
10g糖
8g蜂蜜
2g白胡椒
一根羊肠衣
做法：
猪肉梅花肉一块，肥瘦比例2:8，切丁备用，如果喜欢细腻口感的可以用绞肉机搅碎。
切葱姜少许泡水，成葱姜水。
肉馅剁碎一些，肥瘦混合，加入盐、生抽、蜂蜜、白胡椒粉、葱姜水，搅拌均匀，盖上保鲜膜放置冰箱两个小时左右入味。
将羊肠放入冷水中浸泡，大概半小时，反复冲洗干净，待用
买羊肠时赠送了一个灌肠神器，将肉馅放入灌肠器中。
羊肠找到头，将整根羊肠像图片这样套在灌肠器上，这个过程比较难需要有好眼力，因为羊肠特别细。
羊肠头用棉线系紧，旋转灌肠器把手，开始灌肠啦！
这是一斤肉灌好的样子
最后用棉线把香肠系成自己想要的大小，挂在阴凉通风处，大概一至两天，就可以吃啦！可以用平底锅加油煎熟，也可以在烤箱里烤一下。
放入空气炸锅160℃烤13分钟
大肉粒 爽爽哒
凉拌有机菜花
用料：
适量花菜
适量盐
米醋
麻料，辣椒段，蒜瓣两三个
做法：
菜花焯水，过凉水，放入盐和米醋
热油放入麻椒，辣椒段，蒜米，趁热浇在菜花上拌匀即可