xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减脂快手早餐——鸡蛋煎馒头片
休息日也要吃好早餐～，因为有安排，今天简单做做；
用料：
2个鸡蛋
5小只馒头
适量黑芝麻
适量盐
适量胡椒粉
红豆、花生、红枣、黑米、百合
做法：
红豆粥＋鸡蛋煎馒头片＋凉拌小菜                      ★鸡蛋煎馒头片：                                                     1、鸡蛋加盐、胡椒粉碗中打散，热平底锅加少许油，将切好的馒头片两面裹上蛋液，锅中小火慢煎，撒上黑芝麻，煎至两面金黄；
红烧大排
跟我们阿姨学做的,材料很简单,只需要用到葱和姜,但味道还是蛮好的,汤汁拌饭很好吃
用料：
6块大排
1斤葱
适量姜
适量酱油
适量料酒
适量淀粉
适量糖或冰糖
做法：
将大排片成厚片，用刀背或肉槌将肉质敲打松散
在大排两面粘上一层薄薄的淀粉，放入酱油、料酒抓腌均匀，静置20分钟
锅内热油，将大排逐一下锅，焦至两面微黄取出
将锅内多的油倒出留少许,小火煸炒香姜片,葱段
将煎过的大排铺在葱段上面，放入酱油，糖(冰糖)和水，大火烧开后改小火收汁即可出锅.
荷兰豆炒鱿鱼
爱吃荷兰豆和鱿鱼
用料：
500克荷兰豆
5只鱿鱼
20克盐
5片姜
2勺料酒
1勺黑胡椒
做法：
鱿鱼洗干净 
焊水
焊水的时候放些姜料酒去腥味
荷兰豆摘洗干净
炒熟备用
出锅备用
炒鱿鱼➕加荷兰豆出锅
烤生蚝
用料：
7个生蚝
1小把龙口粉丝
5瓣蒜
2勺蚝油
做法：
生蚝7个，用刷子刷干净。
将生蚝撬开。生蚝肉从生蚝上用刀取下冲洗。
龙口粉丝1小把，起锅烧水，水开后放入，烫30秒捞出。
烫好的粉丝过凉水。
蒜5瓣用刀拍一下切成蒜末。
起锅烧油，油温五成热放入蒜炒出香味。
放入2勺蚝油继续翻炒。
生蚝壳摆入烤盘。
将生蚝肉放入生蚝壳中。
将粉丝放到生蚝肉上。
将炒好的料倒入粉丝上。
烤箱220度，预热10分钟。
预热完将生蚝放入烤箱内，220度，15分钟。
排骨炖冬瓜
简单的排骨炖冬瓜，用不同的锅具炖出不一样的味道，而我家喜欢用砂锅小火慢炖，让食材的营养物质慢慢析出。
用料：
620克排骨
600克冬瓜
适量水
适量盐
适量姜
适量八角
适量白芷
适量花椒
适量小茴香
适量香叶
适量葱
适量蒜
适量料酒
适量花生油
适量老抽
适量白糖
做法：
准备好原料，排骨让卖家帮忙剁成小块、洗净，调料有八角、花椒、小茴香、香叶、白芷、葱姜蒜等 。
炒锅添水，放排骨、料酒烧开撇净浮沫，焯三分钟捞出。
砂锅烧热放花生油（黑乐砂锅是可以耐热800度的，一般的砂锅不可爆炒，更不能炒后直接加水，防止烧裂）。
放入八角、花椒、小茴香、香叶、白芷爆香，放葱姜蒜炒出味。
放入白糖、排骨翻炒。
翻炒变色。
直接往砂锅里加入适量开水，烧开转最小火慢炖半小时左右（同时冬瓜去皮切块）。
炖至排骨熟透，加入切小块的冬瓜拌匀，转中大火炖。
至冬瓜熟关火。
放盐、老抽调味。
成品。
成品。
成品。
培根鸡蛋馅饼
女儿今天突然和我说想吃馅饼，因为家里也没啥材料，就用了冰箱里的培根、鸡蛋和粉丝做成了这款馅饼d(^_^o)
用料：
200克面粉
50克开水
75克冷水
3只鸡蛋
3块培根
80克粉丝
适量盐，味精，白胡椒粉
做法：
面粉中先放入开水搅散，再放入冷水和成光滑的面团，用湿布盖住，室温醒45分钟
培根切成细丁，尽可能小一点，和鸡蛋一起打散，放入适量胡椒粉、盐、味精调味。粉丝热水泡软沥水。热锅倒入少许油，加鸡蛋不停翻炒，打散，加入粉丝，再加入适量盐调味。鸡蛋结块，盛起放凉。
面团等分成8份，擀成圆面皮，和包包子一样，尽量边缘薄一点，加入放凉的馅料，收口，压成饼状，收口往下。
锅内放入少许油，中火将馅饼放入，两面多多翻面，以防焦点，基本上两面金黄色，就煎好了。
宝宝小云吞
【猫猫私房菜宝宝小云吞做法分享】

欢宝不喜欢吃肉肉，我就只能另想办法让她喜欢吃咯！😘😘
用料：
80克云吞皮
100克前腿肉
适量胡萝卜
一小勺生粉
一小勺蠔油
适量（可不加）姜末
做法：
肉打成肉末，胡萝卜切丝再切成丁，姜切成姜末，加入蠔油，少量生粉再加两小勺水一起搅拌均匀，放一边备用！（宝宝大点的可以加盐和鸡蛋，我这里没加，因为欢宝对鸡蛋过敏呢！！）
这一次偷懒，皮是买的，没自己做，把买来的皮对半切一刀，再对半切一刀，好了，一分为四！
包起来就可以了
欢宝着急吃呢，先包一点煮给她吃了。汤底是鱼汤加白菜和肉末
当当当，新鲜美味出炉了！
宝宝猪肉松（普通炒锅版）
外面买的肉松担心添加剂，为娘只好自己上，家里没有面包机，没有料理机，没有搅拌棒，一样给娃做肉松
用料：
500g猪里脊
少许核桃油
做法：
猪里脊洗净，切块，冷水下锅煮至水烧开，撇去浮末后捞出
放入高压锅中压20分钟至肉块软烂，标准是用筷子一扎就破
肉块放凉后，取手指粗的一段，双手合十，像搓橡皮泥一样，把肉块搓成长条，再用手撕成条
平底锅放入少许油，烧热后转小火，将肉丝倒入，用筷子不停翻炒，至微微发黄
取出后继续翻，让肉中的热气散出，拢在一起用刀切碎，再倒入平底锅小火继续翻炒，至颜色变深
取出后继续翻，放凉后用手指搓揉，如果不成泥，则说明水分还没有完全挥发，搓揉后可继续入锅烘干，直至取出后用手指一搓就可成松为止
为保存时间长，多余的肉松可以用储奶袋密封后冷冻
奶香黑米蒸糕
黑米糕很营养的样子，蒸的不上火
用料：
80克牛奶
20克玉米油
100克黑米粉
30克糯米粉
100克蛋白
40克蛋黄
几滴柠檬汁
10克白砂糖一蛋白
30克白砂糖一蛋黄
做法：
分离蛋白，蛋黄。蛋白100克，蛋黄40克
牛奶，糖，玉米油加入蛋黄里
打30秒左右
过筛黑米粉和糯米粉
过筛黑米粉和糯米粉
搅拌均匀
蛋白里加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入打发蛋白
打到能竖立直钩
蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀
翻拌，不要转圈
拌好
倒入6寸活底蛋糕模具
震动出大气泡，盖保鲜膜
上锅中大火蒸40分钟
好了
倒扣放凉
脱模
很松软香甜
不懂可以加我咨询
自制百香果饮
经常去水吧买百香果茶，小贵，回来研究了一下，很简单哦~
用料：
1个新鲜百香果
适量百香果浓缩汁
1罐屈臣氏苏打水
若干冰块
做法：
把百香果切开去除果汁和籽
加入百香果浓缩汁，

然后加苏打水，最后加冰块。好啦，开喝！
番茄蛋饼
简单易做的宝宝点心，宝宝没食欲不肯吃饭可以试试
用料：
1只土鸡蛋
一只小一点西红柿（去皮）
一小勺虾皮
三小勺面粉
一小勺橄榄油
少许盐
做法：
鸡蛋打散，西红柿去皮剁碎，虾皮洗一下剁碎
把所有材料除油以外拌匀加点水，少量的加不要太稀，像鸡蛋饼一样调匀
平底锅放油，小火，倒入饼糊糊，煎至两面金黄就ok啦
原汁藜麦虾仁沙拉
疫情胖了15斤，最近在有意识的减重。这款沙里既有超级食物藜麦，保证了优质的碳水摄入，也有虾仁这样的优质蛋白，营养丰富，饱腹感强烈
用料：
100克虾仁
半个圆生菜
10片苦苣
半个水果彩椒
3勺橄榄油
1勺白葡萄酒
适量盐
适量黑胡椒
少许苹果醋
1/3勺大藏芥末酱
做法：
藜麦我会多准备一些放冰箱随用随取。小半碗洗净加水泡半天，放入锅中，加三倍水，煮开转小火，15-20分钟，捞出沥干，密封放冰箱。
虾仁处理方法：锅内加适量橄榄油，放入虾仁，烹入适量白葡萄酒，虾仁稍稍变色，撒盐、黑胡椒碎，关火翻炒均匀即可，白葡萄酒的果香非常衬托海味的鲜甜。
原汁沙拉汁：虾仁盛出，锅底留部分汤汁，加入两勺橄榄油，1/3勺大藏芥末酱，少许苹果醋，盐、黑胡椒搅拌乳化。 ​​​
生菜撕小片，苦苣掐成两段，水果甜椒切薄圈，垫底。虾仁和藜麦搅拌均匀，放表面。淋入沙拉汁。
鲜虾吐司披萨
马上到圣诞节啦，给孩子做他最爱吃的披萨，
用料：
4只鲜虾
四片吐司片
适量马苏里拉芝士碎
适量什锦菜
做法：
烤盘垫油纸，放入四片吐司片，撒一层马苏里拉芝士碎
上面放入什锦菜，再撒一层马苏里拉芝士碎
放上虾，表面撒一点点芝士碎即可，不要把大虾盖住哦，预热烤箱，180度十分钟
放入预热好的烤箱中层，180度烘烤8-10分钟，(注意不要烤时间太长，影响拉丝，具体时间温度根据自家烤箱调整，时间温度仅供参考)
超级拉丝，
有木有
成品图
酸菜炒魔芋豆腐
魔芋豆腐，减脂又消食，味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维，作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
用料：
300克魔芋
云南酸菜
适量生抽
按自己口味添加盐
半根小葱
3个干辣椒
做法：
魔芋豆腐切条，40克酸菜，小葱切碎备用！
魔芋豆腐条切后烧开水焯水，直到水滚后捞出沥干。（这部忘记拍照了，回头补上😁）
炒锅上火放油，油热后放干辣椒、酸菜翻炒，半分钟后下魔芋豆腐一起翻炒，一分钟后放盐和生抽调味，继续翻炒入味！
起锅装盘，撒上葱花，开吃！
韭菜炒鸡蛋～最简单最家常的做法（全程无油烟、开放式厨房和新手小白最合适啦！😄）
这是一道家常菜，好吃又易做，而且没有油烟乱爆的麻烦，又快手，难度指数一颗星，美味指数四星！ 

炒这道菜时油不能太少，要比平时炒菜的油略多，否则这道菜会干巴巴的。

文末有调料勺子图片，对于厨房新手很友好呦！

厨房新手在放盐的时候小心一点，少点少点放，慢慢调味，这道菜太咸了不好吃。
用料：
半捆（菜场都是一捆一捆卖的，我用了半捆）大约150克韭菜
4个鸡蛋
约50克（大约一个土鸡蛋的量，这道菜油少了不好吃）油
一小勺（大约3克，根据自己口味）盐
一小撮（大拇指食指中指三个指头捏起来那么一丢丢）1克左右鸡精
1瓷勺（用味淋就不用放白糖）料酒（或味淋）
2-3克（可有可无，随自己口味）白糖
做法：
半捆韭菜洗净控干水分切段放边上，
4个鸡蛋打入碗中，加入一瓷勺料酒、一小勺盐，一小勺糖、一小撮鸡精，打散。尝一尝咸淡，根据个人口味调整。
在打散的调好味的鸡蛋液里倒入韭菜，混合均匀。
锅热倒油，待锅内油冒小气泡后就倒入韭菜鸡蛋液，转中小火。
⚠️注意控制时间！！
⚠️大约十几秒左右，等到底部略有一点点凝固，就翻面，翻过来破了也不要紧，等个五六秒，然后用锅铲把鸡蛋划成块，再稍微翻炒七八秒，等鸡蛋七八分凝固、韭菜瘪下去这种状态就可以关火了，利用锅内余温让鸡蛋凝固。
而且炒多了韭菜也会老。
⚠️全程中小火。
好了，起锅，装盘！简单、无油烟、又好吃。
瓷勺用来计量料酒、边上是舀盐舀糖的小勺子。
简易少甜椰汁千层糕
🎈按照这个菜谱做，第一次就已经非常Q弹软糯，基本不会失败，口感跟外面买的没差。
🎈而且在保证口感美味的前提下把甜度控制得比较低。
🎈其实总体就三大步骤，调黄浆、调白浆、蒸糕。
🎈注，中餐的克数控制不用十分精准，在于灵活运用哦！
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
130克糖（红糖+黄糖）
30克炼奶
150克纯牛奶
少量椰丝（非必需）
700克清水
做法：
【备料】根据清单备料，马蹄粉用洲星，椰浆用高达，其它没用过不发表。
【调黄浆-溶粉】150克马蹄粉+350克清水，搅拌溶解。
【调黄浆-过筛】过筛1～2遍，在筛网上刮拌一下直至完全溶解。
【调黄浆-溶糖】350克清水+130克糖（黄糖+红糖），开火煮溶，关火晾两分钟。
【调黄浆-搅熟浆】舀入两勺刚溶好的马蹄粉水（约100克），快速搅拌成浓稠熟浆。
【调黄浆-搅熟浆】熟浆状态，浓稠带粘性可流动。
【调黄浆-完成】熟浆倒入马蹄粉水中快速搅拌均匀。
【调黄浆-完成】黄浆调好状态如图。
【调白浆-全加搅均】椰浆、炼奶、纯牛奶+100克马蹄粉，搅匀。过筛1～2遍完全溶解没有颗粒。可加少量椰丝，增加口感。
【蒸糕】盘子提前刷一层油，蒸锅水滚后舀三勺黄浆铺一层，蒸3分钟，舀200克白浆铺一层，蒸3分钟，如此重复，最后一层铺上后蒸5分钟。
【完成】蒸好后放凉脱模，切块。
除了分层没有十分漂亮，口感跟外面买的一点没差！
山楂去核
又到山楂季，记得上学的时候，很喜欢吃山楂，冰糖葫芦，见了卖山楂就一定要买一些，一次吃上好多，可是也不知道从什么时候开始发现牙齿吃不了那么酸了，于是这些年就只偶尔吃一次冰糖葫芦，但是山楂情结依然在，这次买了两斤山楂，准备去核风干后面泡水喝，也不知道能否风干成功。
不过倒是摸索了比较好用的去核办法。网上也有各种去核办法，有用吸管的，有用笔帽的，还有用裱花嘴的，我没有合适吸管，并且吸管比较软，用的多了也不会太好用，裱花嘴倒是试了，可惜我的裱花嘴有点小。还有一点就是我买的山楂个头大小不一致，上述方法不太好适用不同大小的山楂，所以最后我索性还是全程用了小刀。
去核后的山楂可以风干或者直接泡水喝，加冰糖煮山楂果饮，也可以用小v打碎
煮山楂果酱，做山楂糕，果丹皮等等。
记录下来，分享给大家。
用料：
1000g山楂
小刀
做法：
将买来的山楂用清水洗干净。
用盐水泡5-10分钟。
洗净的山楂捞出晾干表面的水份，一定要晾干。我是早上上班前洗好的，晚上回来去核。
用小刀的刀尖把花头黑色部分挖去，小刀旋转即可挖干净。
挖掉黑色部分的山楂。
将小刀在靠近山楂柄部一侧的1/3处（可以稍稍多于1/3）,旋转切下。
切成两部分的山楂。
再将剩余2/3的山楂从中间旋转切开成两块，可以使山楂的中间部位稍稍薄一些。
切开后，会发现中间部分的果核已经大部分裸露出来了。
用小刀的尖稍微拨动即可去除果核。整个操作手基本碰不到果肉部分，操作很方便。
快捷烤箱烤鱼
快！方便！味道还行！
太麻烦啦！用草鱼做不如去外面吃……我宁可多花钱也不要自己这么费事。
但是据说最近的烤鱼在德国……所以舍友跟我哭着做了这道简易版烤鱼。
用料：
一盒现成的巴沙鱼块
1个洋葱
适量葱姜蒜
半碗火锅底料＋豆瓣酱
适量蟹棒等surimi
做法：
盐 胡椒粉 辣椒粉 腌鱼
不腌也行
这种鱼是处理好的
不腥
准备烤盘＋摆盘
洋葱底，周围放熟食
为什么没菜？因为我懒，嘻嘻嘻
刷油进烤箱烤15min
同时准备下一步
炒调料:

必须有: 油＋火锅料＋豆瓣酱＋葱姜蒜

可选: 胡椒粉，麻椒花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，甜面酱
取出烤鱼，淋入调料，再烤25min
简易无油炸鸡翅
其实一直很想很想做炸鸡翅，但是我看好多视频都是放好多好多油，然后我觉得好浪费，因为觉得油第二次使用的话有点不健康，后面我用电磁炉的煎炸功能，竟然顺顺利利地炸完了hohoho
用料：
8个鸡翅
勺黑胡椒粉
盐
糖
料酒
蚝油
辣椒粉
裹鸡粉
做法：
第一步先腌制呀，（为了使其更入味，记得切几刀哦），然后放生抽，料酒（料酒一点就够，不然酒味有点重），放一点盐，糖，蚝油，辣椒粉，黑胡椒粉（我并不是很喜欢哈哈），然后腌制三四个小时
你们可以去超市买裹鸡粉，专门炸鸡用的。先裹一层，粉多点吃起来口感好。然后用水把表面弄湿（不要把粉给洗掉了），然后进行第二次裹粉，裹个两层就可以炸啦
第三步炸熟就可以了
香炸田鸡
家里总是会有好心的阿姨送来田鸡，虽然，泡椒田鸡，干锅田鸡啥的，都是我的爱，但是，最大的问题是，我们都不会做田鸡。试过了各种的方式，总是觉得不入味，又老。。
某天，某先生灵机一动，说，咱来炸着吃吧。于是试了下，果真好多了。。。
配方里面的大勺小勺啥的都是估算，我配方的时候没考虑过那个，中餐嘛，都是随手加的。。
面粉：地瓜粉/木薯粉的比例约为1：1，再加上1小勺的泡打粉，就是自制的油炸粉，又酥又香，又不会太厚。。
味啉如果没有的话，可以不加，在这个配方里面，它主要起的是增甜，增香的作用，如果没有味啉，可以适当加点糖
用料：
4只田鸡
2大勺万字酱油膏
1小勺味啉
2小勺盐
1大勺料酒
1大勺大蒜粉（这个是最重要的，不能少）
1小勺姜粉
1/2大勺洋葱粉
2大勺面粉
2大勺地瓜粉/木薯粉
1小勺泡打粉
1/2大勺食用油
若干水
做法：
把田鸡切成大小均匀的块状
把田鸡快，加入调料（油、盐、味林、大蒜粉啥的）和油，混合均匀
往调味好的田鸡块中，加入面粉、生粉、泡打粉，混合均匀，再加入少量的水。将挂糊调成刚好能裹住田鸡块即可，太稀或太浓都不好吃。
往锅里倒油，油量稍微没过田鸡快即可，当油温达到170度时，下田鸡快，注意两面翻转，当两面颜色都呈金黄色时，将田鸡块捞出，放在垫了吸油纸的盘子中。
再次拉高油温，再将刚才炸过一次的田鸡块放入油锅中，复炸1～2min，捞出。复炸主要是使田鸡块的表面变得酥脆，同时带出过多的油分，吃起来不会咬下去一口的油
出锅
肉末炒丁
用料：
适量猪肉
一根土豆
一根玉米
一根红萝卜
一根青瓜
适量腰果
做法：
猪肉先用油，盐，生粉腌制30分钟，猪肉建议用猪腱肉，吃起来没那么韧。
热锅先炒猪肉，把猪肉刚刚好炒熟，上碟备用。
热锅，先炒土豆，中火炒，大概炒5分钟。土豆在炒的过程中必须要勤翻动，不然容易粘锅。
5分钟后，倒入玉米再翻炒4分钟。
4分钟后，倒入红萝卜，继续翻炒3分钟，3分钟后可以先把这几样上碟备用。
热锅，倒入腰果。中小火煎至两面稍微有一点金黄色。
此时先倒入青瓜翻炒两下，因为青瓜很容易熟，太熟了也不好吃，翻炒两下要立刻把猪肉和刚才炒好的土豆、玉米和红萝卜一起倒下去，大概炒1.2分钟即可。
肉沫酸辣土豆丝
酸辣土豆丝很下饭，如果再加上肉沫，有点蚂蚁上树的感觉，吃起来更带劲✪ω✪
用料：
2个土豆
1个青椒
各1个红绿线椒
2两肉沫
少许蒜瓣、姜、生抽、白糖、醋
做法：
原料如上图。
蒜、姜切末，线椒切斜圈。
烧热油，放蒜末、姜末，炒出香味，放肉沫，煸炒至肉断生，加黄酒，盖上锅盖，焖30秒，揭盖，据说腥气会会挥发掉，淋一点点老抽上色，加少许盐。
肉沫炒好，盛出来，备用。
烧热油，放蒜末、姜末、线椒，煸炒出辣味，放青椒，依次再土豆丝。
稍微炒几下，放入肉沫、生抽、白糖、盐、醋，不用炒到粘锅，就可以装盘。
形似荷叶、风味清雅的荷叶饼
今天小姿教大家做荷叶饼，可以夹任何菜吃~颜值超高而且味道佳！这个荷叶饼非常美丽，喜欢它的外观，更喜欢它的味道。如果你不喜欢肉夹馍的油腻，那你定要尝尝这款荷叶饼，做法也非常简单哦！
用料：
500克面粉
3克酵母
250克温水
做法：
10g水和3g发酵粉融合，500g面粉和250g水揉成光滑的面团，每一个牌子的面粉吸水性不一，只要揉成光滑的手感适应的面团即可。面团放在温暖处发酵至两倍大。
取出面团按压排气，在面团上依然撒少许面粉，擀成1mm左右厚度的面片
用模具压出圆形，可以用碗、杯子压出圆形面片，去掉边缘多余的面片，撒一点面粉防粘。边角料与剩下的面团揉和，为下一轮荷叶饼做准备
表面刷上一层油
然后对折，刷油的一面在里面
然后用梳子压出如图所示就可以。最后在稍微捏一下。我用的是一把新梳子，刷洗干净后再用哦！
依次做好所有的荷叶饼，醒发15分钟。锅中水烧开后放入荷叶饼，盖上锅盖大火十五分钟即可。随后在焖三分钟出锅
当荷叶饼蒸好了，揭开蒸笼盖子的那一瞬，卖相太漂亮了好吧
来一张荷叶饼的单独照，内敛文艺风
把上下饼皮打开，夹上自己喜欢的蔬菜
这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当巴适
如果你不喜欢肉夹馍的油腻，那你定要尝尝这款荷叶饼，做法也非常简单哦！
颜值超高而且味道佳
大家试试看
砂锅皮蛋瘦肉粥
在广式粥谱里，皮蛋瘦肉粥的名气可谓威震四海，妇孺皆知，在粤式茶餐厅里的点餐人气也一直居高不下。暂且不提此款粥的香浓口感，光是皮蛋的滋味足足的渗透其中，又有多少人能拒绝得了这般诱惑。
但是，人们往往忽略了它的真实身份和功效——它是一款名副其实的养生粥，不但补血养肺，清火去燥，益气养阴，还能益精髓，补脏腑，对瘦身中的女子而言，更是一款健康美味的塑形粥。这些十足的健康功效，足以让它在最适宜春季进补的粥谱中名列前茅。
春季是养血补肺的最佳时节，所以，砂锅皮蛋瘦肉粥当仁不让的成为餐桌上的热门美食。
用料：
约200克大米
瘦肉
三枚皮蛋
少许香油
1/4匙盐
姜
香葱
做法：
大米约200克，滴入少许香油，用清水浸泡30分钟以上
瘦肉切小丁，放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟
姜洗净去皮切细丝，香葱切碎，皮蛋三枚切丁
砂锅中注入清水，沸腾后倒入肉丁，撇去浮沫，继续沸腾2分钟左右
倒入姜丝和皮蛋，继续煲煮2分钟后倒入浸泡好的大米
煤气调成小火，煲煮40分钟，中间每隔5分钟要搅拌一次，以防糊底
40分钟后调入盐和香葱碎，熄火加盖1分钟即可
泰式菠萝炒饭（没加咖喱）
最近都乐的菠萝小在打折
五块钱一个 不大 味道还不错

还没试过菠萝炒饭
刚好用菠萝做一次



菠萝粒起锅时再放

喜欢洋葱还可以放一点洋葱粒 
家里小朋友不喜欢咖喱 所以没有放

虾仁处理:
虾仁去壳之后加少许料酒 盐 抓匀 
静置20分钟 有条件的可以冰箱过夜
这样处理的虾仁会比较脆嫩
用料：
1个菠萝
1碗冻胡萝卜 青豆 玉米混合物
4个鸡蛋
20g黄油
400克虾仁
2根火腿肠切丁
2大碗米饭（香米）
少许盐
1大勺生抽
1小勺蚝油
1小碗新鲜菠萝粒
做法：
菠萝切掉1/3
去掉菠萝肉 
底部用勺子稍微清理一下
防止之后返潮 垫一张锡纸 备用
两根火腿肠切丁
锅里倒油 
炒干冻的青豆玉米胡萝卜火腿肠粒
盛起备用
锅里放黄油
倒入腌制好的虾仁
虾仁变色盛起备用
大容器里打散四个鸡蛋
放入香米 与蛋液搅拌均匀
锅里放少许油 炒饭
炒到米粒散开之后
加提前炒好的虾仁青豆玉米胡萝卜


加少许盐 生抽 蚝油调味

最后加菠萝粒
装进铺了锡纸的菠萝碗里
一份好吃的山寨版泰式菠萝炒饭出炉
花开富贵(年夜饭)
新年做了太多的荤菜，主食吃不动，颜色都是红油赤酱的看着难免腻味。做这道菜一个为了增色，一个讨喜，还有就是土豆真心是好主食。
用料：
1个土豆
1个西红柿
1根胡萝卜
适量盐
微量胡椒粉
适量水淀粉
适量橄榄油
做法：
土豆去皮，切厚片上屉蒸熟。取出趁热捣成土豆泥。封上保鲜膜放置微凉。胡萝卜切出想要的造型也蒸熟，造型外的部分混入土豆泥也是好选择哦，不过要去掉纤维避免影响口感。
西红柿像打苹果皮一样转圈去皮，留下来摆盘。
将去皮的西红柿切碎，调入略多点盐适量水淀粉和胡椒粉，搅拌均匀。因为做成酱汁稍微盐重一点。
冷锅加入少量橄榄油，使用橄榄油味道清香没有颜色，色拉油也可以，豆油请用熟油。将调好的西红柿碎炒成西红柿酱。
将土豆泥用汤匙或手做成造型，将西红柿酱浇到土豆泥上即可。土豆泥绵软。西红柿酱的酸甜中还能尝到土豆本身甘甜，很有食欲哦。
牛肉菇粉汤
昨天炒牛肉时切下来的边条肉，自己磨的香菇粉，做个美味鲜汤
用料：
500克冬瓜
牛肉碎 香菇粉
做法：
牛肉碎先加水煮熟。
冬瓜切块加入锅中大火煮10分钟，
关火前加入盐，香菇粉，再煮二分钟，即可关火。
【伪】抹茶星冰乐【豆腐替代版低脂低糖低热量】
做了抹茶豆腐布丁找容器的时候，发现手边有个星爸爸的塑料杯子晾着，于是乎就突然联想到了抹茶星冰乐，但是上面的奶油热量真的爆炸，于是想着可不可以用豆腐来做奶油裱花，搜索了好多菜谱和网上各种大牛的做法之后，得出了以下菜谱，减脂期间作为一个颜值口味都在线的甜品不要太棒！
用料：
3-5克抹茶
40+60克牛奶
一盒内脂豆腐
2片共10g吉利丁
半勺+半勺蜂蜜或其他糖类
一小撮盐
一个微波炉或者锅子
做法：
材料什么的准备好
做下面的抹茶豆腐布丁的时候没拍照。具体做法参照下厨房的大佬们得出的简略版
简略版步骤：豆腐微波炉1分钟，滤水（水滤的越干冰沙口感越少，这里想到要靠近星冰乐口感可以留那么一些水分），吉利丁泡软备用，豆腐抹茶粉3g牛奶40g蜂蜜半勺全丢进搅拌机（我用的是旅行简约小熊家的），然后倒出来过筛，再微波炉加热30秒加入吉利丁（这边是我的失误，可以在前面一步热了牛奶之后丢进去
剩下的一半丢锅里煮两分钟，去豆腥味，主要是想感受一下锅子加热和微波炉加热的区别，事实证明并不大…
其他步骤几乎一样没有加抹茶粉，记住一定要加一小撮盐！！有奇效提升口感
搅拌均匀倒出来过筛
慢慢倒
最后出来是慕斯质地的，盖保鲜膜丢冰箱下格
冻了俩小时，布丁感
因为没有裱花袋，就丢保鲜袋里
揉搓成软软的手感，剪刀剪个小口子就可以弄上层假奶油啦～
一层
全用完，哈哈哈哈哈偷偷尝了一口太好吃了口感！
鳕鱼豆腐汤
用料：
鳕鱼两条
北豆腐一块
葱姜蒜适量
香菜一棵
做法：
葱姜蒜
锅内加油
炒出香气
加汤，我用矿泉水
炖至乳白色加盐和鸡精
撒香菜出锅
鲜虾瑶柱粥
用料：
3只虾
适量大米
两根姜丝
适量盐
适量葱花
一小把瑶柱
随心情杏鲍菇丁（其他菌类也可）
随喜好加白胡椒粉（不加也可）
1根秋葵（或其他绿色蔬菜）
少量红色菜椒（或者胡萝卜等有颜色的）
做法：
砂锅装水烧开之后，加入清洗过的大米（开水煮粥会比较快）
煮至大米断生，差不多图片状态。加入瑶柱和杏鲍菇丁
煮粥的同时准备这些原材料
煮到大米开花的状态，差不多好了的时候，加入鲜虾，秋葵（蔬菜的话可以关火再放）
待虾煮熟（大概三五分钟），加入适量盐调味，关火加葱花，白胡椒粉（可不加）。
新奥尔良黑胡椒鸡翅根
烤箱快手菜，试用烤箱10L迷你烤箱。
最近特别喜欢用烤箱做菜，特别是天热，简直不要太便捷，感觉是来拯救夏天厨房做饭最怕热的人😂😂😂😂
用料：
12个鸡翅根
适量新奥尔良腌料
1勺老抽
1块生姜
适量料酒
1克食盐
2克黑胡椒粉
做法：
鸡翅根清洗干净沥水备用
料酒、新奥尔良腌料、老抽、食盐、生姜切丝备用
以上所有调料直接倒入鸡翅根内抓匀盖上保鲜膜冷藏静止2-3小时
烤箱烤网用锡纸包好备用。
鸡翅根大头朝内，小头朝外依次平铺在烤网上。
腌鸡翅根剩下的汁水预留3勺不要倒掉，再加入2克黑胡椒粉备用。
烤箱无需预热，直接放入鸡翅根上下火230度，时间25分钟。
25分钟后，在鸡翅根上刷一层黑胡椒腌料汁
刷完腌汁料继续上下火230度，时间20分钟。
时间到后就可以出炉开造
家里有一台小烤箱也有小烤箱的好处，简单小巧便捷，做烤箱菜比做烘焙实用，基本不太需要人看着，也不用担心容量大很难清洁，不用担心会不会一次做太多，导致吃不完剩一堆，主要是小烤箱不占空间，随便搬到哪都可以操作。
宝宝版无添加千层肉饼，超简单哦
我女儿18个月，最爱吃各种饼。各种肉。这个千层肉饼是每次时间最短光盘的。我一直到现在都在美味的基础上不给孩子的餐加任何调味料。这次菜谱一共有三次做肉饼的图组合发布。大家看步骤，简单、易上手，O失败！一起来给孩子做美味健康的美食吧！
用料：
20克番茄胡萝卜黄色面粉
2朵干香菇
25g左右吧牛里脊肉
适量葱姜
适量油
1/4根胡萝卜
适量自制香菇粉
1/2个蛋清
做法：
面用温水和，不要太硬，偏软一些。和好了盖个保鲜膜醒面20分钟。
香菇泡发后跟胡萝卜一起在拉拉神器里面搅碎备用。
牛肉提前用葱姜水泡10分钟，捞出沥干水分，加入半个蛋清。倒入拉拉神器中搅拌成肉糜。香菇、胡萝卜、肉糜一起，加入香菇粉，倒入碗中顺时针搅拌2分钟。上图是上次。没有家胡萝卜的。
面擀成长方形。面皮，把肉馅平铺，等分9块，用切刀在上下各划两刀，然后叠起来。
如图1压4，7压1，他们一起压在5，然后2.8 分别压，再一起压在6，然后3.9分别压，就是千层饼喽。可以适当压平。

叠起来之后擀面杖适当压平，（这张图是白色面粉）不要太厚，不易熟。平底锅放油煎，然后加水加盖闷，然后反面一样的。一共10分钟。自己注意火候。[呲牙]
出锅了。这次是黄色面粉，所以成品很诱人。
竖切两刀，一层肉+一层饼，垂涎欲滴！
切成小块。这是7.7 日的，用了胡萝卜番茄的黄色面粉。配银耳汤两碗！
我女儿吃光一份，每次！这个肉饼真的爱了。
这是上次的搭配蛋花汤。是白面粉做的面皮。
这个是之前的猪肉千层。都非常好吃！
茶冻-白桃乌龙
因为出不去，所以在家乱做。非常简单
用料：
少量白桃乌龙茶
100克白凉粉
少量细砂糖
做法：
准备材料
茶叶倒锅里烧开，然后捞出茶叶。在加入半包白凉粉。待水烧开后搅拌几分钟
然后倒碗里，常温大概2个小时左右就回凝结
吃的时候自己那刀划一下就行，加点炼奶
炼奶我是用这种。大概5毛钱一包。每次买大罐的都吃不完。这种份量刚刚好。
三款经典鸡尾酒｜美食台
鸡尾酒经过200多年的发展，种类繁多，配方各异，但有一些因其完美的比例搭配和独特的口感一直传承至今，也成为检验调酒师功力的基本酒款。今天来自上海XYZ酒吧的调酒师魏鸣为我们调制三款经典鸡尾酒，碰巧这三款酒又与三部经典的美国电影同名，《曼哈顿》（Manhattan）、《蓝月亮》（Blue Moon）、《教父》（The Godfather）。看着喜欢的老电影，喝一杯这样的鸡尾酒，你一定会爱上这样经典的组合。
用料：
#Manhattan 曼哈顿
60毫升波本威士忌
30毫升甜味美斯
1打石苦酒
1个樱桃
#Blue moon蓝月亮
45毫升金酒
25毫升紫罗兰利口酒
20毫升柠檬汁
#God-father教父
45毫升苏格兰威士忌
15毫升杏仁甜酒
若干冰块
做法：
Manhattan 曼哈顿

1、将辛辣威士忌，甜味美斯，苦酒倒入调酒杯中，然后加入冰块调和
2、将调好的酒倒入事先准备好的冰杯中，
3、然后用樱桃装饰最后用柠檬皮增加香味。
Blue moon蓝月亮

1、将金酒、紫罗兰利口酒，柠檬汁加入摇酒壶中，
2、快速摇和让酒充分融合降温即可，
3、将摇和好的酒倒入事先准备好的冰杯中，
4、用柠檬皮做装饰。
God-father教父

1、在岩石中加入苏格兰威士忌，杏仁甜酒，
2、加入冰块后调和。
【瞎搞】低脂奥利奥香蕉巧克力咸奶油蛋糕
准备一个高血脂的老父亲老母亲也能吃的生日蛋糕。
第一次尝试高筋，因为老父亲买错了面粉，没想到意外的成功。
用料：
一小包奥利奥
两小块德芙黑巧克力
80克牛奶
5个鸡蛋
80克高筋面粉
20克玉米油
40+30克糖
几滴滴白醋
200克奶油
4克盐
一片Godiva85%黑巧
半根香蕉
做法：
【低脂戚风蛋糕坯】蛋黄蛋清分离
【预处理】奥利奥分离奶油心和黑饼干。奶油心加牛奶微波30s融化。黑饼干放入三层塑料袋中用擀面杖压碎。（如果你袋子结实，用一个也行。我是普通妙洁保鲜袋，三个保险一点）
【蛋黄糊1】德芙切碎，加入融过奥利奥白心的牛奶中，微波40s，搅拌均匀。
【蛋黄糊2】蛋黄加玉米油搅匀，再加晾凉了的【蛋黄糊1】搅匀。筛入高粉，搅拌至无颗粒。这一步千万千万，不能一个方向不停搅拌，或者是用搅拌机低速搅拌。不然高筋面粉容易出筋，蛋糕可能就蓬不起来了。此时预热烤箱上下火180℃。
【蛋白霜】蛋清蛋抽冷冻一分钟。先加几滴白醋低速打出鱼眼泡，然后加20g糖打出纹路，然后加20g糖打至比湿性发泡过一点点的程度。蛋白霜这里我没有减糖，因为担心高筋面粉蓬不起来了。还是需要稳定一点的蛋白霜。
【混合】蛋白霜蛋黄糊分三次混合均匀。注意不要过度搅拌消泡。
【烤制】倒入模具，轻轻振动，振出大气泡，用牙签挑破后平整表面。送去烤箱，调150℃烤30分钟。
【咸奶油】就按照常规方法打发奶油，到最后阶段加入盐，调味。咸奶油甜而不腻，吃过的都说好😂
【内陷】切开晾凉的去边的蛋糕，取其中一个，涂一层奶油，铺一层奥利奥碎和85%黑巧克力碎，薄薄地铺一层香蕉片，薄薄地涂一层奶油增加粘性，盖上另外一片蛋糕。
【整形】表层涂薄薄地一层奶油。侧面用奥利奥碎铺满，表面撒上水果。用剩下的奶油裱点花。（没有裱花袋，用妙洁塑料袋也能凑活裱起来，就是丑了点😂）
完成啦，吃吧~
椰蓉咖啡吐司双色软欧（中种法）
今天写一个中种法的面包方子，也是我使用了很久的方子
中种法需要两天完成 而一次发酵是在冰箱中完成的 所以比较适合上班一族 没有太多的时间等待发酵的厨友们

如果你是急性子想要快点看到面包的成果（和我一样）那我建议你使用汤种法
请参考我的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103807364/

汤种法和中种法虽然说比直接法多了一个步骤，但是成品都是很软的面包，在不添加任何改良剂的情况下！

椰蓉馅可以参照菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102753252/
我用了减半的量做吐司

方子中面团的量不大 我用的模具是小号的吐司模，如果是大模具可以x2倍制作，方子中的水量请依据自己的面粉进行调节
用料：
中种面团：
170g高筋面粉
120g牛奶
2g酵母
主面团：
85g高筋面粉
1g酵母
30g糖
2g盐
10g奶粉
19g无盐黄油
25g水
做法：
将中种面团材料放进厨师机中

低档（1档）匀速搅拌成团

⚠️：因各品牌面粉不同、吸水量不同 水量可自行调节
至成团面团（成团即可 无需出膜）
盖上保鲜膜 冰箱冷藏15小时左右
发酵至如图状态
把主面团材料除黄油、水之外放进厨师机
糖、盐和酵母粉放在两个角落如图
之前有不明白如何分放的🤦‍♀️ 自己看图
然后用筷子搅拌均匀
先搅拌糖盐类与面粉 在搅拌酵母与面粉
把种面团用剪刀剪成小块放进厨师机中
尽量把每块均匀沾上面粉
加水开始揉面
先用1-2档使面团成团 出面筋
揉成如图状态
出现面筋后才能继续后面的步骤
然后加入软化好的黄油
揉至出现手套膜、撕开一个小洞的边缘是平滑的
把面团分成两份 

其中一份加咖啡粉、可可粉揉匀（适量即可）

揉匀后盖上保鲜膜醒发20分钟
一般普通的速溶咖啡就可以 主要是取个味道
把面团分成6等份 

白色面团分3个 咖啡面团分3个

盖上保鲜膜 醒15分钟
分别擀开 可以稍用些手粉
卷起 从上到下
在分别压平 擀开

再把咖啡面团放在白色面团上面 一起擀开
先横着擀开一下
再竖着擀
放上椰蓉馅
从下往上卷起来
放进模具中
刷上一层薄薄的蛋液
蛋液：蛋黄➕水
放进烤箱或者密闭的空间发酵
大约45分钟（不要超过一小时）
发酵完成 再刷一遍蛋液 
表面可以撒一些椰蓉装饰
放进烤箱175度 16分钟
出炉！ 超级软
非常软！此方子也适用于其他面包
葱油面
头伏饺子   二伏面
一早来一碗葱油面  既简单又快手
福上加福一天棒棒哒(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
用料：
些许细挂面
少许葱
少许酱油（海天生抽）
少许小麻香油
做法：
锅中加水  多放一些
碗中加入葱花，酱油，小麻香油。锅中水烧开盛两汤勺加入碗中备用
下细挂面到锅中煮熟
面熟盛到碗里，拌几下就可以吃啦~
蜜豆牛奶炖蛋
①月龄:12月龄以上
②食材:鸡蛋1个，牛奶100毫升，蜜豆适量
③营养:牛奶和鸡蛋的组合是非常棒的高蛋白高钙组合，但不同于普通的吃法，我们用牛奶代替水来蒸蛋，口感更滑嫩，营养更丰富，并且适合外带，不但可以当做正餐吃，也可以作为零食食用
用料：
1个鸡蛋
100毫升牛奶
适量蜜豆
做法：
准备图中食材
鸡蛋打散
牛奶加热，边搅拌边倒入蛋液中
准备容器，放入蜜豆，倒入牛奶蛋液
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入蒸锅蒸熟即可！
完成啦！赶快给宝宝们吃吧
奥利奥雪媚娘
雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 "雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 "雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。
用料：
125克水磨糯米粉
35克玉米淀粉
200克牛奶
55克细砂糖
15克热水
25克黄油
150克淡奶油
12克细砂糖
20克奥利奥饼干碎
60克熟糕粉
做法：
准备好所需材料
制作熟糕粉：把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄，晾凉备用
砂糖用热水化开，倒入牛奶中搅匀
再倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀
过筛，将块状粉类过滤出来，过滤好的浆上锅大火蒸30分钟。等待期间，把淡奶油加糖粉打发，冷藏备用
蒸好的面团，趁热挖出来加黄油
戴厚胶皮手套反复揉搓，直至黄油完全融入面团，然后包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温
取30克面团，放入熟糕粉中滚一圈
用擀饺子皮的方法，擀薄，雪媚娘皮就做好了
雪媚娘皮放入小碗中，放一小勺淡奶油，加一些奥利奥碎
把边缘向中间收拢，并将收口捏紧
奥利奥碎也可以换成时令水果，根据个人喜好添加
简单做，清蒸鱼，海参斑鱼
用的是俄罗斯野生海参斑鱼，这个鱼皮硬，一般处理费劲，不处理也可以，蒸完还可以，但是肉特别好吃，是吃海参长大的鱼，营养价值极高，找小歪可以买到哦！做法超级简单
用料：
1条海参斑鱼
少许葱姜蒜
少许红椒
3勺蒸鱼豉油
1勺料酒
1根香菜
做法：
鱼开膛，去腮洗净控水备用！
将葱，姜，蒜，红椒切丝备用！
将鱼装盘，撒上葱姜蒜，少许料酒，上锅蒸10分钟！
出锅倒掉盘中水（蒸过的葱扔掉，重新撒点），淋上蒸鱼豉油，撒上盐（撒不撒都行，因为蒸鱼豉油里有咸淡）！
锅中烧热油，冒烟后淋在鱼上！
丝瓜草菇炒蛋
用料：
3根丝瓜
250克草菇
2个鸡蛋
做法：
丝瓜草菇切块，鸡蛋打匀。
把丝瓜草菇放油锅炒，加水焖，三分钟后放盐翻炒，出锅。
不粘锅版鸡蛋卷
不放糖，如果实在想放糖，就放5g，足以够完美。
用料：
一个鸡蛋
50g低粉
适量牛奶或水
10g黑芝麻
40g植物油或软化黄油
做法：
将所有材料混合，加入适量水，只有称粘稠面糊状即可，水太多了就变糊塌子了😄
锅里刷薄薄一层油，将面糊放锅中慢慢转圈摊开
摊开后再开火，小火两面煎一下
取出趁热用筷子圈起来即可
朴实的蛋卷
杭椒炒肉片
好多年前，在一家吃上海菜的餐馆吃过杭椒，一直对它念念不忘。它有别于本地平时吃的辣椒，不会很辣，但有很香的辣椒味，口感爽脆，每一只都吃出了新鲜的味道！多次网购，都没买对过，这次终于得偿所愿了😀😀
用料：
250克杭椒
200克肉片
适量淀粉
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量糖
做法：
把杭椒的茎切掉，一只斜刀中间切断
冷锅下油，油热放辣椒炒至8成熟，放盐调味，盛起
炒肉至熟再把辣椒返倒锅里混炒一会儿就可以上碟了
【咖喱牛肉/咖喱土豆牛肉盖饭】：全站最简单做法
超级喜欢吃咖喱，奈何外卖咖喱都不够好吃，干脆自己做，够味，又有成就感，还实惠，你值得拥有~😚
用料：
牛腩肉最佳，别的也可以牛肉
半个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
不超过50克咖喱块
克黄油
姜
可以没有白芝麻
可以没有黑芝麻
不得已可用椰汁饮料代替椰浆
做法：
1.胡萝卜和土豆切块，洋葱切条；咖喱块再切小点(更容易化开)；

2.牛(腩)肉焯水，水中放姜片去腥，煮上20分钟左右，撇去浮沫；

3.捞出肉切小块，煮肉水留着待用
热锅下黄油，待油化开，放入洋葱，翻炒，再下咖喱块，炒到咖喱化开，翻炒出香味
胡萝卜，土豆和牛肉下锅，翻炒均匀
倒入之前留下的煮牛肉水，再倒入适当椰浆，看个人口味
小火炖30分钟后，观察汤汁粘稠度，别太稀就可以了，谨慎收汁，咖喱汁烧干了就亏大了
出锅盖饭，米饭上撒黑芝麻，咖喱上撒白芝麻，撒芝麻更好看，也可以不撒

手写菜谱，秀下丑字，可以不看
手写菜谱2
十分钟搞定！三蔬小炒肉
营养均衡！
用料：
15克小炒肉
1个土豆
半根胡萝卜
半根黄瓜
八分之一根大葱
1瓣大蒜
2片姜
2克盐
1勺生抽
做法：
土豆、胡萝卜、黄瓜切断，葱白切末，葱叶斜切段，大蒜和姜切片备用（土豆丝洗两遍去淀粉以防粘锅）。
热锅冷油！放入葱白、蒜片、姜片滋出香味，可捞出。
土豆条炒制七分熟。
放入胡萝卜条。
加入适量的盐和生抽，放入炒好的小炒肉，翻炒均匀即可。
装盘，葱叶点缀。
杂酱意面
上午吃了感冒药，困得眼睛都睁不开，昏睡过去又被饿醒，于是有了这一碗面。
筋滑的面条配上香香的杂酱臊子，佐以爽脆的黄瓜丝，呼哧就是一碗。
想吃汤面的同学等我下次放个四川杂酱面的版本上来。
用料：
意面
猪肉
黄瓜
豆瓣酱
生抽
姜
蒜
盐
橄榄油
做法：
意面煮至断生，捞起，拌橄榄油，备用。
黄瓜切丝，猪肉剁碎，姜切丁，蒜剁成茸，备用。
锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，油熟后关火。
10秒后倒入姜末和豆瓣酱炒香，再倒入肉糜。
开中小火翻炒，肉糜变色且全散开后倒入生抽继续翻炒。
听到有锅内的肉有轻微的炸响声时，加入甜面酱，快速翻炒，颜色稍变深时关火，放入味精拌匀即可。
将蒜蓉、黄瓜丝和炒好的杂酱拌入意面即可开吃。
鸡腿炖土豆
用料：
个土豆
只鸡腿
个八角
根葱
克盐
姜
做法：
切好，炒，放料包，炖
出锅
一颗热柠檬茶
第一次谈恋爱的时候总是跑去85度C喝一颗柠檬茶，酸酸甜甜的感觉，想想都是恋爱的味道
用料：
1颗柠檬
2包红茶包
10颗冰糖
3大勺蜂蜜
800ml水
做法：
 柠檬买黄色那种，不要用青柠（国产进口皆可），先用盐巴搓去柠檬上的蜡；
切掉头尾的小嘟嘟头，把柠檬上下依次切刀但不切到底；

在锅子中倒入800ml热水，放入2个茶包，一起煮沸，中间用勺子压压茶包让茶水弥漫。（为方便起见，用的茶包，可选立顿的温润红茶茶包，茶味比较柔顺）

也可以清水煮沸代替。
挤压切好的柠檬，把汁水挤入锅中；
然后把柠檬放入一起煮，用勺子再捣几下柠檬，但为了颜值不要捣烂；
放入10颗冰糖，超市那种单晶冰糖一小颗颗那种，根据个人口味可以适度添加；
放入三大勺蜂蜜，如果柠檬的酸和茶味很重的话多放点蜂蜜，同时用勺子搅拌；
尝一尝，味道酸酸甜甜符合口味就可以关火；
这样一份大概是3人份的样子。
简易版豉油鸡
用料：
7勺味事达酱油
半块红糖
半只鸡
2勺生抽
1勺老抽
8片姜
8瓣蒜
少许盐
一大碗水
2勺蚝油
做法：
热油，把鸡肉两面煎金黄色，备用
姜末蒜末放油先爆香，然后加入红糖半块，酱油，蚝油，生抽，老抽倒入，调小火慢慢煎融糖，
加入一大碗水，煮开
放鸡，两边合煮10分钟左右，收汁，不断淋汁上去，留点底汤，关火。夹鸡出来冷下。
等冷了之后斩块，开火热热那些汤汁，然后淋上去，皮嫩肉滑雪👍🏻
大理石吐司之宝宝无添加黑芝麻酱版
做这款面包是因为买了一些黑芝麻酱，颜色有点hold不住，正好看到了好多抹茶大理石吐司，红豆沙吐司，所以突发奇想做个黑芝麻吐司吧，营养又充满仪式感，包含着妈妈无添加的爱。
最后想说，这个吐司真的很好吃，松软的面包，浓浓黑芝麻的香气，还有迷人的大理石，真的不试试？
用料：
220克王后高筋面粉
100克冰牛奶
1个鸡蛋
16克黄油
1.5克酵母
18克黑芝麻酱
糖盐可不加
20克糖
2克盐
做法：
食材如图
1.首先把除黄油以外的食材全部放入面包机，先液体，再面粉，面粉掏小洞放入酵母。如果加糖盐，可以把糖和盐放对角。
2.用15的iMax模式和面20分钟，可以拉出厚膜
3.加入冷冻的黄油，继续和面20分钟
4.此时就可以拉出薄膜了哦，不得不说王后面粉名不虚传，哈哈哈
5.面团大概分成四份，三份用保鲜膜包好放冷冻室，降温延缓发酵。一份加入黑芝麻酱，继续揉面到成为一只黢黑的面团，包保鲜膜放冷冻室。
6.等待20分钟后，把白色的面团和黑芝麻面团拿出来，擀成5毫米厚的面皮，然后黑芝麻面团盖在白色面团上。（建议尽量擀成四边形)
7.用白色面团把黑芝麻面团包住，尽量拉成四边形，后面更方便做造型
8.把面团三折，继续擀成四边形，然后三折。此时最重要的一步！保鲜袋包好，继续放冷冻降温15分钟（放冷冻这个步骤一定不可以省略，且需要重复多次，可以趁这个时间干点别的)
9.重复上述步骤，擀成四边形，对折放冷冻15分钟。直至面皮表面透出黑色，最后一次放冷冻。此时可以把面包机调到19发酵的模式了。
1
擀开，均匀三刀切开，上面留1厘米，不要切断，然后像编小辫一样，切面向上，末尾捏紧，不然发酵会爆开。
如图
11.把面包机中间的搅拌刀取下，把吐司放进去，选择23发酵+烘烤模式，然后静待花开吧！
12.两小时后，热腾腾的大理石吐司就出锅了。切片冷冻保存，吃的时候叮一下就好。
有没有很美丽的花纹呀，布丁超喜欢。
夏日酒酿蛋花汤
用料：
1个鸡蛋
1-2勺酒酿
一丢丢冰糖
3-5粒枸杞
一小撮桂花
做法：
在锅里加一碗水和酒酿烧开。
鸡蛋打碎，滚水入锅成蛋花状。
加冰糖和枸杞再煮1-2分钟。
在碗里加入干桂花，将蛋花汤冲入碗中。
香气四溢，可以开始吃啦～
芝麻葛糊
葛根粉，分为葛根淀粉和葛根全粉。区别在于加工工艺不同。即有药用价值，也有营养保健的功效。清凉下火，利尿解酒。
用料：
二十克葛粉
少许熟黑白芝麻
若干颗葡萄干
少许冰糖
做法：
干葛粉碾碎，用一点冷开水溶解成细腻糊状。冰糖碾碎放进去。在放剪碎的葡萄干。
水烧开，缓缓冲进葛粉糊。往一个方向搅动。然后放凉后拌葡萄干…］
卤牛腱子
无肉不欢的一家子！😄
用料：
一个牛腱子
20克料酒
25克老抽
25克生抽
10克冰糖
适量盐
5克桂皮
1个八角
1个干辣椒
适量花椒
250克水
做法：
牛腱子一个，一切为二。放入网篮加水末过肉，盖上盖子  时间5分钟/ 温度50度/ 速度5清洗牛腱子。 牛腱子清洗干净后放入主锅，加入250克冷水，同时放入以上的所有材料。 时间70分钟/ 温度100度/ 小勺反转。
煮好后焖一会儿再拿出来切片即可享用。
美美的纹理！好吃极了！😋
顺便用卤牛腱子的汤汁来做碗面条，味道也超赞的哦！
😋
南瓜红薯米粉饼干
用料：
1个鸡蛋
200克米粉
200克南瓜
1个小红薯
做法：
南瓜红薯削皮切块，放入料理机，加入一个蛋黄，适量水，搅拌。将搅拌好的泥放入裱花袋中，挤成条状。
烤箱上下管180度，预热3分钟。将饼干放入烤箱，烤制10分钟。
香脆可口的饼干出炉啦～宝宝超级爱吃。
酸菜水煮虾（敲虾）
酸菜鱼吃多了，有没有试过酸菜虾呢？而且虾还是敲过的那种。看网上说敲虾是温州名菜呢，大多是滚汤，应该很鲜甜吧，下次再试试。这次吃重口味的。趁着最近的虾便宜，来一波～
用料：
一斤虾
适量玉米淀粉
小半勺盐
1棵酸菜
1把干辣椒
1把藤椒
1根葱
1块姜
3瓣蒜
适量花生油
做法：
虾一斤，选择大个一点的。
虾去头，去壳，留一点尾巴。
虾开背，去虾线。
案板上撒一点玉米淀粉。虾沾一点淀粉，然后用擀面杖轻轻敲打（轻轻，太用力的话就会变成虾滑了）我是正面敲30下左右就开始粘擀面杖了，需要加一点淀粉，继续敲30下，翻转背面继续敲30下即可。
全部敲成这样子就好了。
热锅下油，下姜片蒜片煸香，再倒入酸菜炒干水，炒出香味，再加入一大盘清水，大火烧开，转中小火煮两分钟。然后把酸菜捞起铺到盘底。
大火把汤烧开，加入一点盐调味。倒入敲虾，大火煮至沸腾，煮至虾变色，然后继续煮30秒钟即可倒出。
铺上干辣椒，新鲜藤椒和葱花，浇上热油即可。
Q弹Q弹的敲虾，满口都是肉，酸爽～滚汤的话，汤应该特别鲜甜。下次有机会试试～
满口都是肉啊
银耳西瓜汁
想要QQ的口感又不想麻烦，银耳西瓜汁简单健康，是夏日必备消暑饮品
用料：
西瓜
银耳
做法：
银耳温水泡发约30分钟
银耳煮熟捞出，放在冰水中降温
西瓜榨汁
银耳用搅拌机打碎
混合，完成
黄豆京都排骨，非油炸高压锅家庭版【松下压力锅】
最初这个菜是根据很久很久以前李锦记叉烧酱瓶身给的菜谱做的，后来经过我家n次改良
越做越简单哈哈哈哈哈哈
跟香港酒楼里的京都排骨差别较大
但味道依然很好！
材料简单，难度为零！！
酱料甜丝丝的、排骨和黄豆酥软，小朋友都非常喜欢吃～
不用油炸更方便更健康！
加入了黄豆，补充植物蛋白的同时也增加了口感～～
很推荐大家试试～～～
用料：
500克猪小排
100克黄豆(干)
3汤匙（45ml）叉烧酱
1/2茶匙老抽
做法：
干黄豆提前3-5小时泡发，也可以提前一夜放冰箱里泡～
最核心的材料其实就这三样，老抽只是用来上色而已～
排骨砍成每块长5cm左右，用清水洗干净，尽可能把砍碎的骨头挑出来，不然煮完之后会有骨碎混在黄豆里，吃起来不方便
洗干净的排骨沥干水，加入叉烧酱和老抽，混合均匀之后腌制15分钟
腌好的排骨连酱料和黄豆一起放入高压锅里，加25ml清水（水只需要一点点就够了，松下高压锅保水能力强，食材在煮的过程也会出水，水放多了最后会太多汤汁）
选“豆/蹄筋”模式就好了～相当于上汽之后压18分钟～剩下的就交给压力锅啦～
完成之后，等压力锅自动排气结束就完成啦～用松下电压力锅来做真是超级方便！
排骨已经上色了～豆子也炒鸡酥软了！
如果买来的排骨太肥，可以把排骨先挑出来之后，用勺子稍微把浮油撇走～吃起来会更清爽
甜丝丝的酱汁简直是米饭杀手！家里有小朋友的强烈推荐大家试一下！
宝宝辅食番茄白萝卜虾滑➕蛋饼
用料：
1个番茄
1个山鸡蛋
1块白萝卜
2片卷心菜
4只虾
1小勺玉米淀粉
做法：
食材准备如我上图 西红柿一个烫皮后剁碎 虾四只 去皮和虾线后剁成虾泥 白萝卜一小块 焯水后剁碎 卷心菜两片 焯水后剁碎 山鸡蛋一个。
鸡蛋的蛋清蛋黄分离 将虾泥加入蛋清内 加一小勺淀粉
搅拌均匀 
烧一锅水 水开后将火调到最小 水不翻滚的状态
用小勺将虾滑一勺勺的加入水中 成型后开大火 煮熟即可
捞出后过凉水 备用
锅内刷一层亚麻籽油
先将番茄炒出沙
再加入白萝卜碎翻炒
加入适量水煮开
最后加入虾滑翻炒即可出锅
将蛋黄与卷心菜碎搅拌均匀 加入适量香菇虾皮粉调味
搅拌均匀 
不粘锅内刷一层紫苏油
将蛋液倒入 摊成蛋饼 煎熟后卷起来出锅
杂粮米饭提前俩小时泡上。上锅蒸熟即可
出锅啦 再搭配一碗玉米面糊糊 完美[坏笑]
石斛乌鸡汤
更多关于铁皮石斛养胃的饮食和菜谱，可以关注微信号：13812537086（备注：下厨房）！
用料：
半只乌鸡
10颗红枣
20g石斛
做法：
乌鸡切块入锅焯水捞出备用。
把乌鸡块，石斛，姜片和红枣放进汤煲里。加足量水，大火烧开后转小火炖2个小时后加盐调味即可熄火。
抹茶椰片饼干
家里买的烤椰片吃得很慢，突然想起能不能做饼干？看了几个方子，按照常规做饼干的方法添加了烤椰片和抹茶粉，味道很好哦！抹茶粉换成可可粉味道应该也很好，这下家里囤积的烤椰片可以消化了哈，
用料：
100g低筋面粉
50g黄油
8g抹茶粉
适量烤椰片
30g糖
1个鸡蛋全蛋液
做法：
黄油切小块室温软化，加入抹茶粉和糖，搅拌均匀，打发。分两次加入全蛋液，充分搅拌融合
筛入低筋面粉，用翻拌刀搅拌均匀，没有干粉都浸润了黄油就行了。
撒入椰子片，量的多少可以自己掌握，继续搅拌均匀。
面团整形成长的圆柱体，包上保鲜膜，入冰箱冷冻一小时
拿出冷冻好的面团，切片，5毫米左右一片。切片的同时预热烤箱，150度，15-20分钟，看到底面微微泛黄应该就是好了。
好吃不胖‼️低脂低热量 超简单青瓜炒鸡胸肉
夏天都快过去啦 才想起今年的瘦身目标还没有完成！！最近开始了减肥大业～鸡胸肉低卡低脂肪 最适合瘦身期间吃 ！快点学习起来吧～
用料：
3块鸡胸肉
2根黄瓜
2勺生抽
1勺料酒1勺
1小勺淀粉
1瓣蒜
1勺豆瓣辣酱
做法：
1⃣️黄瓜切块
2⃣️鸡胸肉切成块 放入碗中 加入一勺生抽 一勺料酒 和淀粉 并拿手搅拌均匀
3⃣️锅中放油 加蒜 倒入鸡丁翻炒 炒至金黄后 放黄瓜丁 翻炒 再加入一点豆瓣辣酱 +一勺生抽翻炒5分钟就好啦！鸡胸肉熟的很快 
好吃的黄瓜鸡胸肉就做好啦！！超级无敌美味哦
煮奶茶
外面賣的奶茶多糖不健康  愛好奶茶的減肥者是可遠觀不可褻玩也  在家自己煮簡單滿足嘴癮之餘還不怕攝入過甜的熱量  何樂而不為 〜
用料：
1包紅茶包
250ml純牛奶
4茶匙煉奶
做法：
大概比牛奶多一些的冷水 放入红茶包煮个两分钟 喜欢茶味浓些的可以煮就一点  再倒入纯牛奶 加上炼乳搅拌均匀就OK了
木糠杯
简单好吃的木糠杯
用料：
160g玛丽亚饼干
200g淡奶油
35g炼乳
做法：
将饼干搅拌机搅碎，越碎越细腻口感越好。
将淡奶油打发，6成时加入炼乳。
打到8成发，有羽毛状不消失，即可。
装入裱花袋。
先在杯底铺上一层饼干，然后一层奶油，一层饼干。
一层奶油。
放冰箱冷藏。4小时即可。
冰淇淋吐司盏
用料：
1片吐司
1个冰淇淋球
若干装饰零食
做法：
吐司片做成吐司盏，烤箱里180度烤制10分钟定型
出炉后自然冷却后放入冷冻过夜
取出吐司盏，挖个冰淇淋球放在里面，撒些喜欢的东西，我手头只有菇娘～和巧克力豆，有坚果碎什么的都可以随意放，最后一步就是吃了
红烧猪尾巴
我也不知道为什么，我就是喜欢这些重口味。。猪尾巴其实很好吃啊。。没什么脂肪。。全是胶原蛋白。。吃起来又有劲道。。翻滚吧。。猪尾巴。。
用料：
猪尾巴
少许葱
少许姜
少许蒜
一大勺冰糖
小半勺老抽
一大勺生抽
少许鸡精
一小块桂皮
一个八角
一块陈皮
适量料酒
2个干辣椒
一片香叶
做法：
先将猪尾巴切成段，烧半锅水，放葱、姜，倒入适量料酒，水开后将猪尾巴飞水。
将猪尾巴捞出，将上面的毛进行清理，再次飞水（如不会介意，这步可以省略）
锅内放油，放入葱姜蒜，进行煸炒，直至炒出香味。
放入冰糖，开始炒糖色，中途不要使劲翻炒，用小火慢慢融化，轻轻翻动。直至冰糖变成棕黄色，注意不要熬过头。
放入猪尾巴，快速翻炒，使其均匀过上焦糖。
倒入老抽、生抽、料酒，加桂皮、八角、陈皮、干辣椒、香叶，继续翻炒，使其上色。
加入没过猪尾巴的水，大火烧开，小火煮，大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精。装盘
增肌减脂-鸡肉饼
鸡胸肉打成泥，是改善口感最简单的方法。
900g鸡胸肉，做了23个，其中6个配了彩椒，做的过程中偷吃一个，口感不错。
另外，配上自制的黑胡椒酱，觉得万年不变的鸡胸肉也好吃起来了。
用料：
900g鸡胸肉
5根秋葵
10个香菇
5g姜
适量盐
适量料酒
几个彩椒（选用）
适量黑胡椒
2只鸡蛋
做法：
鸡胸肉切丁，加少量料酒和盐，腌半小时。
姜、秋葵、香菇切丁，与鸡胸肉拌匀。
用搅拌机打成泥后加入鸡蛋和黑胡椒，和匀。
家用的小搅拌机打碎900g鸡胸肉，感觉机器都快累哭了……
彩椒切成圈
不粘锅底刷丁点油，彩椒圈里放入鸡肉泥，下锅煎
小火慢慢来，千万别着急，出锅装盘。
剩下的鸡肉泥捏成小团
下锅压扁，变成小饼，小火加锅盖焖一下，保证熟透，且比较嫩。
done!
黑胡椒素三样
这道菜也是在下厨房学习的，步骤有点漫长，但是做出来实在太好吃了，强烈推荐给大家
用料：
3个土豆
1根胡萝卜
1个青椒
适量盐
少许植物油
1小勺黑胡椒粉
少许香油
1勺淀粉
1勺酱油
少量鸡精
少许耗油
1段葱
3瓣蒜
做法：
1、把土豆切厚片（用清水洗一遍），胡萝卜切片，青椒掰半。然后锅内烧水，水开后先下入胡萝卜煮一分钟，再下入土豆片再煮两分钟，这样胡萝卜就软了。
2、把以上的调料全部放到一个碗里搅拌，是全部放入呦。锅内倒油，下入蒜末，放入青椒炒至青椒变色，下入土豆片和胡萝卜片翻炒1分钟，把调好的料汁搅拌一下倒入锅内，大火煮沸，调小火收汁翻炒两下即可。
砂锅盐焗鸡
盐焗鸡历史悠久，也是一道名菜。要做很正宗的盐焗鸡估计要拜师啦！我做这个不是盐焗鸡，但也很餸饭哦！非常简单，也很容易上手，推给大家。
用料：
半只鸡
半包盐焗鸡粉
少许姜葱
少许油，盐
适量葱花
做法：
把鸡洗干净，提前用盐焗鸡粉（直接去超市买就可以了，没有特别牌子推荐哦，份量自我半只鸡用了半包粉）我的是从早上腌到晚上煮的，如果要味重一点，请加盐哦！

用一点点油（健康为上，千万不要多哦，等下鸡会出油哦！）爆香葱和姜。


把鸡放入煲里，保持最小火。
煮一会就翻一下，一定要勤快翻哦，不然最好吃的鸡皮就活生生的不见了。
盖好盖子，隔三几分钟翻一下，一直到鸡熟（我是用筷子插入最厚的部位如果没血水流出代表熟了，大概20到30分钟）

熟的那个图片没拍，这个是半熟的时候的。颜色要深很多
起锅斩件，上葱花。开吃啦！

鸡翅永远都是我的最爱哦！
鲜美的笋干鲫鱼汤
自家笋干，小姨妈鱼塘的鲫鱼～两者结合，超赞
用料：
1条鲫鱼
200克笋干
若干片姜
适量葱
适量盐
适量料酒
2颗辣椒
做法：
今天休息去小姨妈家的鱼塘，表弟捞鱼
小姨妈送了很多新鲜鲫鱼给我
拿到家里婆婆杀了一条，洗干净然后切花刀，鱼肚放点姜，浸泡好的笋干
锅里放油，放姜蒜辣椒煸炒出香味
鱼煎至两面金黄
放笋干
加开水，炖煮起来～烧开后持续5分享，再小火煮20-30分钟左右，煮的越久越好喝，
煮好放葱
出锅装盘，味道鲜美，鱼肉嫩滑，笋干也好吃，一点都不腥
飘香港式蛋挞
很幸运拿到学厨KITTY猫量杯试用，量杯耐高温，隔水融化黄油，糖等等都非常方便，还能当水杯用[嘻嘻][嘻嘻]，下面做一款港式蛋挞，出炉香味飘满屋，连口吃了两个[馋嘴][馋嘴]，此方是刚好学厨马芬12连模
用料：
蛋挞皮
90克黄油
45克糖粉
40克鸡蛋
2克盐
2克香草精
190克低粉
蛋挞液
120克糖
80克水
320克牛奶
4个鸡蛋
做法：
软化黄油
加入糖粉，搅拌一下再打发
加入香草精稍微打发一下
分两次加入鸡蛋液，不要过度打发
加入面粉拌匀
这是拌好的面团
放入保鲜袋装好，压平，放冰箱冷藏2小时
冷藏好的面团拿出来，分成30克一个，搓圆压平放入模具，用手从底部往上捏，捏好放冰箱冷藏一下。
蛋挞水制作方法：1、用量杯混合细砂糖和水，使糖溶化2、把全蛋打散，不要打发；3、加入纯牛奶，轻轻混匀，备用；4、把牛奶混合物加入糖水，轻轻混匀；5、把挞水过滤至少3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静止一下
将冷藏好的面团拿出来，倒入蛋挞水，八九分满即可。
预热烤箱，上火220下火200，先烤10分钟然后降上火200下火190，再烤10分钟，然后放在炉里闷五分钟即可拿出来了。
成品
嫩滑好吃
治愈系美食：番茄蒜香滑滑鸡，解压开胃就靠她！
每个人都有心情不美丽的时候，生活不就是这个样子，酸酸甜甜，五味俱全，开心与寂寞交替。

这个时候来一份治愈系美食：番茄蒜香滑滑鸡，解压开胃就靠她！让好心情重新开始吧！
用料：
鸡胸肉
番茄
葱
姜
蒜
鸡蛋
淀粉
胡椒粉
鸡粉
盐
做法：
鸡胸肉斜刀切片
番茄切成大块
葱 姜 蒜 切末
炒锅放油，放入葱姜蒜末煸香。
放入番茄翻炒
加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
加入适量水
加盖烧开，把番茄煮烂，汤汁烧浓郁。
鸡片放盆里，加入淀粉、蛋清一个。
拌匀上浆。
番茄汤，下入鸡片，汆烫至熟。
汆煮约1分钟，盛出装碗。
撒上蒜末
撒入香葱
炒锅入油烧至八成热
浇在美美的番茄鸡片上
美味完成  香气四溢
五香鸡翅(小朋友至爱)
快手菜！我娃先用汁拌饭，3分钟吃完一碗饭，然后留着鸡翅慢慢吃。
用料：
10只鸡中翅
1勺叉烧酱
1勺海鲜酱
适量五香粉
2勺生抽
1碗水
做法：
鸡翅解冻后，洗净，加入2勺生抽腌10分钟。（换成鸡腿🍗也一样，量大就增大佐料）
热锅冷油，下鸡翅（鸡腿）煎至2面金黄。不用倒太多油的。
把刚才腌鸡翅的生抽加入半碗水混合均匀倒入锅中，这时洒五香粉、1茶匙叉烧酱、1茶匙海鲜酱焖煮至收汁即可装盘。五香粉的量，能让每只鸡翅都沾上就够了。五香粉是必不可少的。这是这道菜精华啊！
千万不要把汁水收得太干，切记！如图所示，拌饭绝配，嘿嘿！
这菜不用盐！不！用！盐！