xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑钻吐司（一次性发酵）
【份量】一个450g吐司盒。面团230g。
【成本】10元
【时间】2小时
【烘烤】180度45分钟，下层

⚠️每次只做一个黑钻麻烦就是面团少，厨师机不好弄，要么做两个450g，要么一半面团做别的。
⚠️下面图是打算做1个黑钻，2个披萨胚。每个面团230g左右
⚠️下面方子是按1个面团（230g）的量。需要做几个面团就用换算计算一下即可
⚠️本方子和我上次发的中种方子是一样，省的加减计算做个记录一下
用料：
#面团230克左右
125克高筋面粉
2克酵母
20克白糖
1克盐
25克鸡蛋（半个）
55克牛奶
10克黄油
#蛋糕
3个鸡蛋
55克牛奶
35克玉米油
50克低筋面粉
10克可可粉
40克白糖（入蛋清）
一滴柠檬汁
一滴香草精
做法：
面包部分所有材料除了黄油下厨师机，1分钟1档，8分钟4档，下黄油，4分钟5档，4分钟4档
等面团时间，做一下吐司盒的垫。（务必要垫个油纸，否则要是土司盒不给力就粘到怀疑人生，也洗到怀疑人生）油纸长度要可以包个土司盒
按照盒子屁股四周，剪个斜斜的
放进去，边边涂点水或油让它固定住
揉好的面团到这样就可以了
我做了本方子的3倍，面团总共710g左右（干粉是375g）
黑钻需要230g的面团，不能比这个在多，否则面包比蛋糕大
排好气，擀平到土司盒的长度
卷起
捏
放进去，28度温度发酵，大概土司盒的快一半的高度
发酵20分钟后可以开始做蛋糕部分了
牛奶和玉米油，搅拌均匀，要乳化好
筛入低粉和可可粉
搅拌均匀
分蛋，加入蛋黄和香草精一滴
搅拌均匀，备用。烤箱预热180度上下火
打发蛋清，高速打发到出大泡泡，滴点柠檬汁，下白糖的1/3，继续打发
泡泡变细在下白糖的一半，继续打发
有纹路，在下剩余的糖，继续打发
打发到6分就可以了。有大弯钩
蛋清1/3放入到可可糊，翻拌均匀
再把可可糊全部倒入到蛋清，翻拌均匀
好了
蛋糕弄完，看看面包长啥样。不用发酵到多大，蛋糕部分弄完了就可以了
把蛋糕糊倒入到模具
震几下
下层180度上下火烤45分钟
在8分钟的时候切一刀
全程25分钟的时候盖锡纸
出炉后震一下
油纸撕掉，放凉
凉了切切
滋补大骨山药汤
用料：
1根大骨
1根山药
1块姜
数粒花椒
适量盐
做法：
大骨在买的时候叫商家剁成段，用水洗净后入清水锅内汆水捞出，清水冲洗干净后放入锅中，，加适量清水，花椒，拍碎的姜块大火烧开，转小火炖煮
山药去皮洗净后切段，用清水泡起备用
大骨汤炖煮一小时后，放入山药继续炖煮至耙熟，放入适量盐调味即可
特别简单又好吃的手抓饭
用料：
两碗大米
1根胡萝卜
半个洋葱
10克葡萄干
1勺孜然粒
5克盐
做法：
羊腿肉少许切块
油热放入孜然粒 羊肉块 如果肉瘦 多方点油 
肉熟了放胡萝卜块和洋葱
放少许盐，炒熟，放入电饭煲中
把米放在菜上面 比平时水少一些 因为刚炒菜里面有一些汤
饭熟后放入一些葡萄干 盖上锅盖闷5分钟
开盖铲匀可以吃啦
第一次放了生抽颜色太深不好看 这次没放
牛腩焖土豆
这是我老公最爱吃的一道菜，这道菜是在一家饭店里偷学的，我也跟大家一起分享，真的很好吃，
用料：
两个土豆
一个西红柿
各两根葱和香菜
一小个姜
做法：
把牛腩切成小块，用清水洗一下，用炒菜的锅放一勺水，再把牛腩放进去，再放几片生姜，去腥味的，煮开就可以啦！然后再把牛腩捞出来，用清水过一下，这样炒出来的菜才有食欲。
把弄好的牛腩放到高压锅里压20-30分钟，如果没有高压锅的，就用炒锅也行，这个就很慢，要炖差不多一小时，要把牛腩炖烂才好吃，
把炒锅洗干净，把菜油到进去烧开，油不要太少，不能放猪油，一定要用调和油，然后把 八角，桂皮，生姜，西红柿用油炒一下，一定要把西红柿皮剥了，炒出汁，这样炒出来就香，看起来就有食欲，再把炖好的牛腩到入锅里放料酒炒5分钟，再把土豆放进去，放适量盐生抽翻炒即可，放一勺水再焖15分钟就可以出锅啦！然后用碗盛起来，撒上葱，香菜，一道香喷喷的牛腩焖土豆就可以上桌啦！哇！真香
三文鱼卷
用料：
一块三文鱼
少许海盐
少许黑胡椒碎
一张饼皮
一碗混合蔬菜
一片柠檬
混合少许蛋黄酱、沙拉酱
做法：
混合蔬菜和鱼拌匀，加上少许蛋黄酱和沙拉酱。
饼平铺，抹上一层酱，放入蔬菜和鱼，由下往上卷起，静至一会，从中间斜切。
潮汕红桃粿
潮汕红桃粿，由于是清明节，所以没有加红缨米，记录一下制作过程
用料：
粿皮:
500克粘米粉
3碗，1个碗容量大概280毫升左右水
20克油
米饭馅料:
适量香菇
适量花生
适量虾米
适量芹菜
500克糯米
500克粘米（平常吃饭的米）
做法：
首先3碗水煮开，倒入粘米粉，搅拌至煮开，转小火搅拌均匀，（由于是粿皮是很烫手的，所以实在没办法下手揉，只好交给面包机揉）懒人的做法，倒入面包机中，揉至光滑加入食用油20克左右，油量可适量增减，米粉团如果硬了就多加点开水，软了的话就加点粘米粉，继续揉至合适的程度。
糯米+粘米混合放电饭锅煮熟，水跟平常煮饭的差不多就可以了。花生炒熟，碾碎（大颗粒的那种即可），下锅爆香香菇，虾米，最后加入芹菜，跟煮好的饭混合搅拌均匀，可加沙茶或五香粉，调料我用的是鱼露，可随自己喜好去调整。
取适量的粿皮包裹米饭，这个步骤跟包包子是一样的，然后用桃粿印印，一个漂亮的粿就做好了
锅里烧开水，上锅蒸15分钟
可可黄油曲奇饼干
挤花也可以速成，一堂进阶课中的5分钟时间就够了😄
用料：
130克软化的黄油
15克可可粉
60克糖粉
150克低筋面粉
30克鸡蛋清
1/4茶匙盐
做法：
黄油，一定提前切块软化，软化到轻压可以轻松压变形的样子。
130g软化的黄油放入主锅，倒入60g冰糖粉，设定4分钟/速度3搅打。
中途暂停3次，将四壁和锅底铲一遍，再继续搅打
①倒入蛋清30g，设定40秒/速度3，中途暂停2次，用刮刀将四壁刮起再继续。

②加入1/4茶匙盐，设定10秒/速度3
筛入可可粉和低粉，设定30秒/速度3，用刮刀将四壁刮下去，再10秒/速度3
混合好的饼干面团，舀入裱花袋，准备挤花。
不会挤花的新手，可以挤个短长条，一样烤哦

这时提前预热烤箱，170度
裱花嘴垂直，离烤盘1厘米，先挤一个点，再慢慢绕这个点逆时针转一圈，提起就OK了。
再说一下这里用到的裱花嘴，是三能的sn7092八齿裱花嘴，这样挤出来就是一朵玫瑰花的样子。
放入提前预热好的烤箱，设定160度，22-25分钟。
时间视自家烤箱脾气定。

烤好取出，晾凉，装瓶密封
好好享受美美的下午茶时光
豆皮炒快菜
昨天去餐厅吃到了这个菜，简直惊艳，有菜的清香，还有豆皮的豆味，特别的好吃又难忘，奇妙的搭配，今天就自己试着做了下，也是很好吃，文末附上昨天吃的那道菜图片，大家可以一起探讨。可以用小白菜哦，快菜特别嫩。
用料：
适量快菜
适量姜
适量油
适量盐
适量油豆皮
适量花椒
1勺生抽
做法：
将豆皮泡好洗好备用
油锅下花椒、姜丝，我还加了点葱花蒜末可以不加。
下入豆皮翻炒
加入快菜翻炒，加生抽盐炒匀出锅。
加盐、少量生抽出锅。
餐厅吃到的，好吃。
超级好吃的口味虾尾
自己做出赶超长沙文和友的虾尾～
而且用多种可替换调料都能做出来这个状态哦～
用料：
四斤或者两斤小龙虾或者虾尾
一小把香葱
六片切丝姜
三片香叶
一大把干辣椒段
一小把花椒
1个八角
两小块桂皮
一小勺盐
一小勺白糖
半罐或一罐啤酒
1勺生抽
三四片紫苏叶新鲜（不放也行）
做法：
锅里放宽油，到放一支筷子起小泡就可以给虾或者虾尾过油了。（虾的清理方式请自行百度）（虾尾洗干净可以放盐料酒腌制十分钟）
炸虾尾了，炸到看到肉从透明变乳白。捞出。
锅里倒入新油，可以比炒菜多一些，炒所有干料和葱姜（葱只放葱白）。
炒出香味后，加入四川或重庆火锅底料一块或者麻辣烫料包或者郫县豆瓣酱两勺，继续炒出香味。
加入虾尾继续炒，加入盐和生抽。
加入刚刚没过虾尾的啤酒。盖盖中小火炖7～10分钟（如果是整只的就10分钟）。最后加入糖，大火收一点汤汁（留一点汤泡着虾尾好吃）。
出锅啦！可以把香叶八角桂皮夹出去扔掉。吃完虾肉可以把煮熟的挂面（圆的细的配小龙虾口味最佳）加进汤汁里，超级无敌好吃😋
这个是我第二次做的，最后出锅前加了新鲜紫苏叶子和小葱叶，味道更加丰富呢，口感更上一层楼～
玉米酱爆虾仁
用料：
18个鲜虾
80g玉米粒
1个西红柿
30g胡萝卜
30g洋葱
1棵香菜
30g番茄酱
10g蚝油
12g生粉
3g盐
6g糖
10g姜末
半个鸡蛋
做法：
鲜虾去虾线去皮放入1g盐、3g糖，用手抓拌均匀，加入香菜末、半个蛋液，上浆，加入12g生粉抓拌均匀，腌制15分钟即可
调制玉米酱，玉米切碎，西红柿去皮切丁，胡萝卜切丁，姜切末，洋葱切丁
油温120度，逐个放入虾仁，中小火炸至金黄色，大约一分多钟，捞出控油
锅里放入底油，放入玉米碎炒香，加入西红柿丁、胡萝卜丁、姜末炒出番茄红素，放入番茄酱、蚝油、洋葱丁炒香，加入50ml清水熬至浓稠，加入2g盐、3g糖增加一下底味
最后放入虾仁翻炒让玉米酱包裹住虾仁，装盘
豆乳芝麻肉沫蘸汁面【木下大胃王】
用料：
豆浆
克糖
担担面
做法：
材料
葱花
沥水
麻油
炒
猪肉
芝麻泥
鸡汤粉
沸腾
豆浆
葱花，辣油
好吃疯了( ˘꒳˘ )
辣油plus
鲜美香醇😍😍😍
不做蘸面直接把汤浇上，简单粗暴更好吃😝😝😝
豆浆追加😋😋
自制紫草膏
去年驱蚊喷雾我买的日本蓝色款，止痒的买了无比滴，今年无意间看到紫草膏可以湿疹用，我家孩子一岁半，一直偶尔起点湿疹，想着还可以止痒，就想着做一点，给孩子用也放心，泡了一个月，急的我不行。
我是综合了一个博主的方子，减量做的，自己也用不了太多，这样自己也用不完。
用料：
10克当归
10克白芷
10克防风
10克乳香
10克地黄
10克没药
30克紫草
330毫升橄榄油
做法：
中药我称的30克的量，要减量，又一种一种的分别称出来10克
用的贝蒂斯的橄榄油，孩子用还是用好的，我查了很多资料，都说用初榨橄榄油比较好
买了个密封罐，多亏减量做了，要不然那一大壶橄榄油也心疼的慌
最后加14克蜂蜡，我淘宝买的养蜂人，可以食用的蜂蜡。融化趁热放进磨具里就可以了。做了8支，一会就都送人了
居家版云南小烧烤
没有条件，创造条件也要在家吃的云南小烧烤！
用料：
200克五花肉
200克牛里脊
6只大虾
1个西葫芦
1个土豆
10块石屏豆腐
2张饵块
2根小葱
2根香菜
5瓣大蒜
1小把花生
食用油
生抽
盐
白胡椒粉
糖
云南油腐乳
小刷子
烧烤用具
陶瓷烤网
锡纸
小刷子
夹子或者长筷子
做法：
牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。
大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。
西葫芦切厚片。土豆处理方式相同。
云南石屏豆腐（某宝有售）。
云南饵块，大米做的。类似年糕，没有用年糕也行。
花生米干锅炒香去皮捣碎，小葱香菜洗净切末，大蒜拍一下切末。有条件的话再准备点云南沾水辣。
调料：四分之一块油腐乳，2勺生抽，少许糖、盐、白胡椒粉，依据个人口味加入香菜末、小葱末、蒜末和花生碎即可。
烧烤用具：陶瓷烤网（自家用其他烧烤器具也行），夹子，刷油的刷子。
陶瓷烤网上铺上锡纸，以防油滴下去火着上来。锡纸上抹一层食用油，开烤！
烤虾。
烤牛肉。喜欢可以撒点辣椒面。
烤西葫芦。
饵块不用垫锡纸，直接烤。
吃块烤好的猪肉。
沾干料也行，就用蘸水辣+花生碎就行，超级香！
烤好的豆腐。
烤好的饵块。抹油腐乳也行，喜欢甜的抹蜂蜜或者甜面酱都可以！
油腐乳某宝有售，我买的这个，牟定产的油腐乳最好吃，平时就粥就米饭就馒头都可以！
酸辣土豆丝
用料：
1个大土豆
1个青辣椒
2个（通常用干红辣椒）小红椒
几瓣大蒜
几片葱姜
3汤匙油
一小捏花椒
3汤匙醋
1茶匙盐
1汤匙辣椒油
做法：
土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎
土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可
切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘
锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可
蜜汁香煎烤鸡翅
每周都会下厨，我和男票都爱吃鸡翅，最近出去咖啡店都没吃到好吃的鸡翅。
因为用的电磁炉，干煎要很久并且易粘锅，不爱吃湿哒哒的，所以我最后用了烤箱。
用料：
7个鸡翅
2勺蜂蜜
1勺生抽
1勺九江双蒸
2-3滴老抽
3个蒜
1.5勺生粉
1勺蚝油
2-3滴香油（芝麻油）
做法：
鸡翅前后划2-3刀，蒜粒切碎，加入生抽、老抽、蚝油、香油（我觉得就是芝麻油）、生粉腌制45-60分钟
热锅加入少量的油
前后煎到金黄，注意这时候还只是表皮焦黄，里面还没熟的哦
这里的蜂蜜放的对了，浪费了一些
烤盘放油纸，刷上蜂蜜放入烤箱150度10分钟
翻过来刷上蜂蜜150度10分钟
真的炒鸡好吃😋
莴苣笋二吃💋“莴笋🍃香炒🦐仁”
莴笋味甘、性凉、苦、入肠、胃经，具有利五脏、通经脉、清胃热、通便利尿的功效，许多人只吃莴笋茎，莴笋叶🍃其实功效也不少并且很香，扔了很可惜的，用它来搭配🦐仁炒非常好吃就营养均衡。
用料：
1根莴笋
几只🦐
少许盐、料酒、糖
做法：
1、莴苣笋洗净后去皮，切滚刀块，加盐抓均匀后腌制二十来分钟⏰后，倒去汁水，加少许糖、麻油拌匀即可；
2、莴笋叶切好备用；
3、🦐去头，剥壳，用蛋清或淀粉，加少许盐、姜丝、料酒抓匀腌制备用；🦐头不要扔，起锅油热后下🦐头转中🔥，熬出🦐油后捞出；
下莴笋🍃翻炒几下后，加入腌制好的虾仁继续翻炒，最后加点盐调味后出锅；
营养均衡；
营养均衡的莴笋二吃。
枸杞炖莲子
夏秋之际新鲜莲子上市，买来生食脆爽，余下来的去皮儿煮汤，莲子绵软味道好。
用料：
20-30颗莲子
5克枸杞
冰糖
做法：
新鲜莲子去皮儿、去心儿放入砂锅中，加入两碗（450ml）水，开大火同煮；
待锅开后转小中火，加入冰糖4-5小块，慢煮15-20分钟，一直保持水沸腾状态；
待莲子口感煮至沙沙的绵软，加入枸杞，同时尝尝汤的甜度，再用冰糖调味，再煮10分钟左右即可。
儿童热带水果酸奶奶昔
🐳tropical yoghourt milk smoothy😋热带水果酸奶奶昔，yummy，yummy
用料：
100克酸奶
适量火龙果
适量芒果🥭
适量菠萝🍍
80ml左右牛奶
2大勺香草冰激淋
做法：
加入切好的热带水果们
两大勺香草冰激淋
酸奶100ml
牛奶🥛
翻转杯身
启动机器
哒哒
装杯，小朋友一杯的量
炸了两杯
武装好杯子
再来一张
椒麻鸡胸肉拌洋葱
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
勺醋
适量麻油
适量盐
适量味极鲜
做法：
锅里放水加入鸡胸肉煮熟
洋葱洗净后切条
鸡胸肉煮熟后用凉水过一下，撕成条状
最后洋葱、鸡胸肉装盘，加入盐、麻油、味极鲜、醋调味
奶奶独门冬瓜丸子汤
用料：
半指宽一段冬瓜
半碗羊肉绞馅
5根香菜
1把粉丝
2个大料
半食指长葱
一点姜
做法：
备料，冬瓜去皮去瓤，切方块
独门秘方肉丸子（加料酒，酱油，香油，鸡粉，盐，味精，葱，姜）和馅，一个方向一直打馅，我习惯逆时针，把馅和上劲
放油大料炒香，
再炒熟冬瓜再放热水
汤放三碗水放酱油，加半勺老抽提色，加鸡粉，盐，放粉丝，下丸子注意用勺弄成丸，先放锅中间，香菜最后快熟了放。
出锅
葱油梭子蟹
沿海人家桌子上经常有的一道家常菜！简单好吃！
用料：
2只梭子蟹
少许生抽
一小把葱
少许蚝油
3g糖
少许食用油
做法：
梭子蟹买来冲洗干净，蟹脚可以用刷子刷刷。
梭子蟹装盘加点生抽蚝油、白糖，上锅镉水蒸15-20分钟。待凉后剥开壳，蟹身剁成块，在原来的盘子里摆好造型。
葱切好，撒在螃蟹上。热锅，倒少许油烧热，然后直接淋在螃蟹上，滋啦一声响后就完成啦！
蒜蓉开背虾（无粉丝版）
用料：
500g虾
8颗蒜
蚝油
生抽
盐
糖
葱花
做法：
虾开背，去虾线。虾头剪去三分之二，但不剪断；尾部剪掉，从尾部开始减，剪到虾头为止，同样剪掉三分之二。把虾身开口，沿着虾节横着剪，方便一会把虾身摊开。用牙签挑去虾线。
切蒜蓉
热油炒蒜蓉
加蚝油，生抽，糖，盐。翻炒片刻，加少许清水，调成蒜蓉酱汁。
将蒜蓉酱汁倒到虾上，用筷子把蒜蓉挑到虾背上
锅加水，加上架子，放上已经浇上酱汁的虾，开火蒸。快熟时撒上葱花。
出锅
英式炸鱼柳
用料：
自己看
做法：
自己看
自己看
醋溜土豆丝
用料：
个土豆
个青椒
个干辣椒
粒花椒
八角
瓣蒜
做法：
土豆切丝，放入盆中  加白醋  泡五分钟捞出控水

  青椒切丝

锅里水烧开  加点盐   倒入   土豆丝   青椒丝   焯水  10秒   捞出过凉  沥干水分

起锅烧油   加入花椒   八角炸香  捞出

加入  蒜末   干辣椒  炒出香味   倒入土豆丝大火翻炒  30秒  加盐  鸡精  翻炒均匀  加入白醋  出锅装盘
空气炸锅版炸鸡翅
儿子喜欢吃炸鸡翅，但是太油腻。用空气炸锅做，就完美了，😊😊😊
用料：
9个鸡翅
1包炸鸡调料
适量孜然粉
适量黑胡椒粉
做法：
鸡翅洗净
清水煮开，淖水
淖水后，把鸡翅倒出来冲洗干净洗
准备调料
把鸡翅划几刀，放入调料腌制数小时
空气炸锅垫好锡纸，把鸡翅依次放好
准备孜然粉
准备黑胡椒粉
把孜然粉和黑胡椒粉撒在鸡翅上
放入炸锅，200度，10分钟
取出来
翻个面
再次把孜然粉和黑胡椒粉撒
第二次200度，10分钟。
空气炸锅版炸鸡翅，做好了。
水果什锦西米露
炎炎夏日的解暑神器
用料：
根据人数定西米
看自己的口味加糖
2个火龙果
3个水蜜桃
数个葡萄
做法：
干净的锅加水煮沸
倒入西米，搅拌，大火加盖煮15分钟左右
出现小白点时加入一大碗冷水，然后加盖大火煮沸，
小白点减少时关火，加盖闷20分钟左右，具体可以根据西米数量多少来决定
闷好的西米过凉水两次，过滤煮烂的西米，有冰水可以用冰水代替更加Q弹，过水后的西米备用
需要加的水果切丁备用
找个碗，依次加入西米，切好的水果，最后加入糖。我用的是事先熬制好的红糖水，也可以用牛奶，椰浆等代替！水果呢也可以根据自己喜好来准备，如果不喜欢吃水果也可以直接加红糖水，或者像我家那位一样自创可乐红茶西米😊
一道简单的夏季冷饮就好了！
酸菜泥鳅
周日店里的阿姨休息，得自己做饭，关于中午吃什么是件很头疼的事情，想了好久突然想起来十七年前读书时在外面饭店吃到过的一道菜，酸菜泥鳅，然后凭着对记忆中这道菜的样子，开始折腾了起来，还好不负众望，很好吃，同事们吃得很爽
用料：
1斤泥鳅
半块豆腐
1小包酸菜
生姜
大蒜
大蒜叶
盐
菜油
1勺麻辣鱼调料
6个小米椒
1勺花椒
1勺辣椒面
半把小葱段
2勺生抽
做法：
准备工作：切丁姜蒜，小米椒切圈，大蒜叶切段，泥鳅杀好洗干净用适量盐腌制半小时
酸菜1包备好
豆腐切条
热锅倒入适量菜油烧至熟（菜油煎鱼类比较香）
一条一条放入腌制好的泥鳅煎炸至外酥里嫩
煎好的泥鳅倒出沥油备用，另起油锅，油热后倒入姜，蒜，小米椒，酸菜，花椒，干辣椒煸炒出香味，加入生抽2勺，麻辣鱼调料2勺继续煸炒
倒入开水3碗，放入豆腐条
倒入煎好的泥鳅，大火炖5分钟（注意：开水需淹没泥鳅），加入适合自己口味的盐，起锅装入盆中
泥鳅上面码上花椒，辣椒面，葱段，锅内热油，将烧好的热油浇在上面，香味瞬间爆棚
菜上面放入2根香菜装饰即可。


再配上其它两个菜，4个人把这3盆菜吃精光
炸虾油之虾头废物利用
这里吆喝下，自家制作的牛肉丸超级好吃，还有肉饼。实在词穷。想要的＋V咨询a150mmd
用料：
适量只虾头
做法：
热锅下油，我放的是花生油，家里只有花生油。
不敢在油温高的时候下虾，因为会炸，昨晚就被炸过一次。
把虾放进进去，炸到虾金黄，把虾捞起来，锅里的油过滤下，有一些些奇奇怪怪的虾的残渣。凉了装瓶放冰箱。
平日要用油就把它取出。它充其就是一瓶有奇特味道的油。
1岁以上宝宝就能吃的紫薯“冰淇淋”
做蔓越莓奶酥的空隙给女儿做了一道小甜品，又快手又健康
在减肥的小仙女可以做来代餐
用料：
1个紫薯
适量浓稠的酸奶
适量蔓越莓
适量扁桃仁
10-15毫升牛奶
做法：
紫薯蒸熟加入10-15毫升牛奶打成泥，不要打太稀，看着加
把打好的紫薯泥堆成小土堆的样子，淋上稠稠的酸奶
撒上各种干果坚果
特级鲜牛油果紫米酱油炒饭
不少人记忆里或许都有一碗冒着热气鲜香可口的酱油炒饭随着年月慢慢远离了妈妈的唠叨声，埋没在了各色美食里，渐渐被淡忘..

做了妈妈的自己怀念这一碗酱油炒饭，心里存着妈妈爱的嘱咐，在忙乱的生活中，为自己的孩子做一碗简单快手又不失营养的「特级鲜牛油果紫米酱油炒饭」
用料：
两小碗米饭
2小勺太太乐原味鲜酱油
5g（可选）虾皮
1-2个鸡蛋
一小把甜玉米粒
半个牛油果
1勺油
做法：
事先准备一个成熟的牛油果
取半个用水果刀划十字方便取出
锅中倒入食用油加热后将虾皮倒入炒出香气到虾皮变得微黄
随即倒入玉米粒略微炒一炒，把玉米和虾皮推到一边，把鸡蛋直接打到锅内空余的位置如煎流心蛋一样两面都略微加热后直接用铲子切碎，再倒入紫米饭翻炒均匀
将准备好的半个牛油果用🥄挖出到炒饭内
倒入两小勺太太乐原味鲜系列的头道特级鲜酱油后继续迅速的不断翻炒大概两分钟。
营养均衡鲜香美味的牛油果🥑酱油炒饭就完成了，孩子们非常爱吃！
抱蛋馄饨
用料：
1个鸡蛋
10个馄饨
做法：
跟抱蛋煎饺做法一样

先在锅里热开水煮馄饨煮熟

鸡蛋打碎搅拌+少量盐+葱花(我忘了放)

馄饨摆好造型 开小火倒入蛋液

鸡蛋表面凝固或边边金黄即可出锅
豪华版螺丝粉
用料：
一包水煮螺丝粉
一根玉米
适量木耳
一根香肠
适量虾
做法：
把香肠煎微焦 待用

木耳提前泡发一个钟
水+粉煮五分钟后 放冷水泡
水+玉米煮滚
+木耳 粉三分钟
+虾煮滚一会儿
+除花生外的所有佐料 煮俩分钟即可


最后出锅 铺上香肠 花生即可
跟买的一样好吃的“烤肠”
喜欢吃就自己做，自己不会做，就买买买，教你怎么煎
用料：
4根金锣道地肠
少量油
做法：
先上锅蒸熟（解不解冻无所谓），煮个10来分钟，筷子插一下，不沾就熟了
平底锅放少量油，把烤肠放进去滚，滚到你觉得舒服了再出来
噔噔噔，是不是看着很美味啊，
没有竹签，筷子上，这样吃法绝对爽，
炒茄饼～少油版
用微波加热过的茄饼，不需要多少油，并且要用那种拳头大的小圆茄子会软糯好吃。做法简单又美味！
用料：
三个小圆茄子，紫色的哈；
豆豉约十粒
半个红辣椒
大蒜三瓣
做法：
1,豆豉加少许清水浸泡，以去掉多余盐分。
2,三个茄子全部切成1-1.5厘米厚的片，并在两面打上花刀，装入一个大碗内，盖上盖子入微波炉百分之八十火力加热三分半钟后取出。

3,锅内放少许油，将浸泡过的豆豉，拍碎的大蒜及切碎的红辣椒丢进锅内，炸香，再放入微波加热或的茄饼，翻炒。
4,加盐，加泡过豆豉的水，加蚝油，加糖翻炒。
5,起锅，开吃！
冬瓜排骨汤
吃惯了红烧排骨，今天来个清淡点的吧！
用料：
排骨
冬瓜
葱
姜
盐
料酒
做法：
排骨焯水，第一遍用清水，第二遍时放入生姜一起，焯好后成出备用。
切葱姜，冬瓜。
炖锅里加入冷水，葱姜，料酒，最后加入排骨，大火烧开转小火，炖到快软烂时加入切好的冬瓜，放入盐。
待冬瓜入味但尚未烂时，关火，出锅。
冬日暖锅~太太乐鲜鸡汁
寒冷冬日最爱各种暖锅，孩爸喜欢各式丸子，孩纸喜欢玉米油豆腐，众口可调，
有了太太乐鲜鸡汁更是简单快手，鲜鸡蒸制取汁，不用熬高汤也足够鲜美！
用料：
适量各式丸子
各一根红萝卜玉米
两串油豆腐
适量小青菜
适量太太乐鲜鸡汁
生姜两片，油盐酱油适量。
做法：
材料图，红萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米砍段，小青菜泡洗干净，丸子类提前解冻。
锅里添水放红萝人玉米大火浇开煮三分钟。
放入生姜片，下油豆腐和丸子蛋饺煮沸。
加适量油，盐，酱油，放入小青菜，挤入太太乐鲜鸡汁10毫升，煮沸至小青菜软身即可。
成品图，可按喜好洒点葱末，辣椒。
令人回味无穷的滑菇排骨炖玉米
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡五分享：眼下我们这里的新鲜玉米正当季，市场上随处可见新鲜玉米的身影。上周末我在家门口买了几穗新鲜的玉米，又买了些新鲜的排骨，先来尝试排骨和玉米的组合搭配。虫草花没找着，随手放了些滑子菇，用高压锅简单炖了一锅。

这是我第一次把玉米做成菜，三种主要食材提前处理好了，我只用了葱姜、盐、料酒和黄豆酱调味。

当高压锅往上冲气时，就可以闻到四处飘散的玉米和肉、菇的混合香味，曼妙的味道从鼻腔蔓延开去，进而让人感觉幸福的滋味正慢慢一点点向自己靠拢。

等到菜出得锅来，咸淡味调好，再撒点葱花，就可以直接上菜啰！

坦白讲，我对玉米不太感兴趣，但必须承认，我从来没吃到过如此鲜香惹味的玉米。平常煮好的玉米都是清一水的香甜，可这道菜里，剁成小块的玉米被鲜美的肉汤充分浸润，吸足了肉和菇的鲜香，加之本身的香甜，口感更加饱满，醇香，鲜甜，绵长，令人回味无穷！
用料：
排骨
干品滑子菇
新鲜玉米
海天黄豆酱
做法：
滑子菇冲洗之后，用冷水提前浸泡至软，清洗干净，捞出攥干水分备用；
排骨冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，继续滚煮5分钟，添加料酒，撇去浮沫
捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用
玉米去皮去须，剁成小块
排骨、发好的滑子菇和切好的玉米放入高压锅
添加生姜、葱、水和料酒以及海天黄豆酱
大火烧开，转中火继续压十分钟
关火后自然排气，用盐调味，最后撒点葱花即可
坚果薄脆饼干
消耗蛋清的最简单的食谱，而且还美味。
食材灰常简单，要不要试试？
用料：
食材：蛋清170g、细砂糖150g、低筋面粉170g、玉米油170g、黑芝麻适量、葵花籽适量。
做法：
准备好食材，蛋清170g、细砂糖150g、低筋面粉170g、玉米油170g、黑芝麻适量、葵花籽适量。

蛋清、细砂糖、玉米油混合入容器内

搅拌至乳化状态，如图～

筛入低筋面粉

翻拌均匀成为光滑的面糊。

用小勺舀一勺，入铺好油纸的烤盘上。

每个饼干面胚之间都留出足够的缝隙，避免烘烤时粘连。

表面撒上黑芝麻或葵花籽

送入预热好的烤箱进行烘烤

上下火160度烘烤15分钟左右

饼干周围呈金黄色即可出炉

出炉后完全冷却后再取下来哦。
超级好吃的梳乎厘/舒芙蕾（Soufflé）
一道经典的法国甜品，最近买了烤箱很快尝试了这道甜品。据说很难，其实也很简单啦。当然没法和正宗的比，不过也很好吃。
用料：
25克黄油
35克白砂糖
35克牛奶
2个鸡蛋
15克低筋面粉
三个小纸杯
做法：
准备好所有材料。
黄油隔水加热。
沾一点融化的黄油均匀刷在纸杯内壁，沾上少量白砂糖。
将剩下的黄油倒入稍大一点的容器里，加入牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌。
蛋黄和蛋清分离，加入蛋黄，搅拌均匀。
接下来，对于所有初学者来说最难的一步——打发蛋白。分三次加入砂糖，打发至提起打蛋器可看到一个尖角。
将打发好的蛋白倒入蛋黄溶液，用刮刀自下而上翻拌。
将拌好的糊糊平均倒入纸杯内，烤箱180度预热，下层，上下火，20分钟。
蒸豆腐丸子
用豆腐做丸子不太好抱团 放到水里煮非常容易散 蒸的话健康又好吃 真的是出乎意料的好吃
用料：
一块北豆腐
小半根胡萝卜
少许香菜
一颗松花蛋
一颗鸡蛋
两勺淀粉
少许胡椒粉
适量生抽
少许盐
少许鸡粉
做法：
北豆腐切块 煮5分钟 去掉豆腥
煮好的豆腐压碎 越细越好 控掉水份
所有食材切碎末 放到一起 
加入佐料 盐 鸡粉 胡椒粉
加入一颗鸡蛋 拌匀
加淀粉 搅匀
团成丸子 上锅蒸10分钟
出锅后可以根据口味 每个丸子上滴一滴生抽调味 也可以加点香油 超好吃
干巴菌红烧黄豆腐
云南美食
用料：
8块豆腐
2克盐
50克肉末
适量糖
生抽
干巴菌
少许葱
1只青椒
10克花生油
做法：
油烧热后放入青椒和少许肉末和黄豆腐煎至焦黄
放入剩余调料：水，糖，酱油，干巴菌闷5分钟后出锅
完成
很好吃
腰果虾仁炒黄瓜
用料：
1把腰果
7只虾
1小勺淀粉
2根黄瓜
1勺料酒
1小匙盐
1丢丢胡椒粉
做法：
1.腰果洗净，凉干。锅中放入一丢丢油，最小火炒熟（要不停的翻炒）。
大虾剥皮挑出沙线、洗净，用料酒、胡椒粉、盐喂上。
黄瓜削皮切滚刀块。
虾仁裹上薄淀粉，炒至变色盛出。黄瓜中大火翻炒一小会儿，放入腰果虾仁翻炒几下即可。
少女心爆棚水蜜桃酱🍑
最近好爱蜜桃红茶，所以搞一罐蜜桃酱，兑苏打也行，咋吃都行，就冲这颜值怎么也得搞一罐吧？？？
用料：
350g(果肉）水蜜桃
40g0卡糖(爱乐甜)
半个柠檬
做法：
水蜜桃去皮去核切成丁
加入糖跟柠檬汁拌匀，冷藏静置1小时
中小火边煮边搅拌
想要颜色好看的话把皮放进茶叶袋扔进去一块煮，差不多捞出来就好。
煮到这样差不多了
稍凉后装瓶！
上海青玫瑰花(创意小盘饰の七)
上海青菜层次交错与凹状宽厚的叶柄做玫瑰花.，巧妙逼真。简单易做。
用料：
1棵上海青
做法：
将上海青菜用剪刀剪下菜叶留头部约3㎝。
将叶炳呈水平，用剪刀按45度斜角剪.出弯弧花瓣。
依序由外而内剪至内柄，一朵漂亮的玫瑰花完成。
原汁原味的清炒蚝油彩椒
来到清淡的菜吧

减脂彩椒
零烹饪技巧
少许的原料增香
还原彩椒的原汁原味

五彩缤纷的每一口都是彩椒的清香
用料：
2个彩椒
适量蚝油
3瓣蒜
适量盐
2克白糖
做法：
彩椒切丝或滚刀块，看你喜欢呀
油热下蒜片爆香
下彩椒大火翻炒1分钟左右，加盐、白糖、蚝油大火翻炒30秒即可（⚠️如果希望口感软点，时间可以更长，脆点时间就缩短，彩椒在北美这边都是做沙拉生吃的，烹饪时间自己调节）
出锅，淡淡的彩椒味儿～
随意摆个盘吧！
少油版肉末炒茄子
用料：
3个茄子
1片姜
3瓣蒜
半勺豆瓣酱
各1个青椒、红甜椒
100克肉
生抽、料酒、醋
做法：
红甜椒、青椒切块。
姜和蒜拍散后，分别切末。
一小块肉，切成肉末。

一、蒸茄子
茄子从上而下切成块后，再切成滚刀块薄片，泡清水里，加1勺盐。
清洗完后，沥干水分，放盘中，下锅大火蒸5分钟。


二、炒肉
热锅凉油，肉末下锅炒至变色。
肉末变色后，下姜末炒香。
放半勺豆瓣酱，翻炒炒出香味。

放入青红椒，料酒从锅边淋入，料酒去腥。
少许生抽，增加味道。
适量的盐、白糖调味。
少许米醋。
将青红椒炒至断生。

三、下茄子
放入蒸好的茄子，大火翻炒30秒。
最后放入蒜末，翻炒均匀，出锅装盘。
咖喱角
昨天晚上又一遍看了我最喜欢的加菲猫2，受加菲猫制作千层面的影响，今天一早就爬起来准备大干一场做点心，是我从小就爱吃咖喱角。小时候，妈妈的朋友夏阿姨自己做的咖喱角，热热地出锅，忍不住就直接咬下去，烫的嘶哈嘶哈的，但还是会一口气吃完。大了，向阿姨学过，也用平底锅自己烘过，大家都说好吃。日前吃了中关村点心铺的咖喱角，他们是用千层派皮烤的，赶上一次刚出炉的，也非常地香。一中一西两种做法，我决定都尝试一下。
用料：
咖喱酱
切末肉
切末洋葱
切碎土豆
盐
糖
水淀粉
鸡精
200克面粉
100克黄油
一个鸡蛋
100ml温水
一大勺糖
1/2小勺盐
做法：
炒馅：锅里放油，依次下洋葱，肉末，土豆，加咖喱酱，加盐和糖调味，用水淀粉勾芡，加少许鸡精，晾凉后放冰箱里冷藏
派皮：按200克面粉，一个鸡蛋，100ml温水，一大勺糖，1/2小勺盐的比例和面团
面团搓揉到光滑的时候盖好发酵到2倍大
克的黄油或者玛琪琳放保鲜袋里，室温下软化后捶薄了。发酵好的面团擀成一个大片，把玛琪琳放在面片中间，左右盖上玛琪琳，按紧边缘，擀开，再折三折，再擀开，重复三次。每次折叠都都要放冰箱冷藏松弛15-20分钟，这样不容易破
西式咖喱角：把擀好的派皮切成10厘米见方，中间放一大勺炒好的馅，对折成三角形，边缘按紧
中式咖喱角：擀好的派皮卷成卷，切成段，切口向上，象擀饺子皮那样擀薄，放上馅，捏成一个大饺子。饺子边捏花
烤箱预热190℃，烤盘铺锡纸，西式咖喱角的表层刷蛋黄液，中式咖喱角不用刷。烤盘放置在中上层，烤制20分钟即可
港式椰蓉鸡尾包
我家歪果仁最喜欢港式面包屋的鸡尾包，可惜伦敦唐人街的面包屋和悉尼的无法比。还是自己在家做吧。
用料：
350克高筋面粉
190毫升牛奶
30克无盐黄油
1个鸡蛋
一大勺奶粉
8克酵母
4克盐
50克细砂糖
刷面包用全蛋液
装饰用白芝麻
刷面包用蜂蜜水或者糖水
【椰蓉馅】
80克椰丝
1个鸡蛋
40克细砂糖
40克无盐黄油
做法：
酵母用温牛奶泡3-5分钟，倒入面包机/厨师机，加入鸡蛋，面粉，盐，糖和奶粉。面团成型后加入室温下软化的黄油。发面功能完成后取出面团。没有面包机的把和好的面团用保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵到两倍大。
发面的时候准备椰蓉。室温下黄油软化，和细砂糖混合，加入鸡蛋液拌匀，加入椰丝，揉成团。放入雪柜保存。提前十分钟取出待用，太硬的话不好包。
发好的面团揉出气泡，分成六等份用保鲜膜盖住静置10-15分钟。
把椰蓉从冰箱里取出来，分成六等份，搓成椭圆形。
把醒好的面团擀成椭圆形，包裹椰蓉，整形，二次发酵。
烤箱预热上下火180度，二发好的面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。烤20分钟左右，中间查看一下，上色满意了用锡纸包住。
出炉后立即刷一层蜂蜜水，这一步可有可无，刷了可增加成品光泽。
百香果柠檬蜂蜜酵素
看到好多想要美白瘦身的宝宝们在做这个，自己也忍不住试试，期待效果
用料：
10个百香果
一大杯蜂蜜
3个柠檬
做法：
柠檬洗干净，如果柠檬上有蜡的话记得刷一刷，切片，用牙签剃掉果核
百香果挖出来，放在碗里备用
最后就是一层一层的往瓶子里放，先是柠檬，然后百香果，再放蜂蜜，蜂蜜的量盖住百香果就可以，然后继续加柠檬，百香果，蜂蜜，以此类推。
盖上盖子，冰箱冷藏五天就可以拿出来兑水喝啦。
美善品•黑米糕(全蛋打发版)
黑米糕有全蛋打发版和分蛋打发版
全蛋打发更适合新手
分蛋打发适合有一定烘培经验的朋友，方子链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103341108/
用料：
70克黑米
30克糯米
5个鸡蛋
65克细砂糖
30克牛奶
20克玉米油
做法：
将黑米和糯米放入主锅，设定2分/速度10打磨
中途可以暂停揭开锅盖，可以用刮刀棒把锅壁和锅盖上吸附的黑米粉刮至锅底，再继续打磨。
将打好的粉倒入一个空碗
彻底清洗整锅并完全擦干，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖，设置15分钟/45度/速度4打发，剩5分钟时，把温度调至0。

在只有一个主锅的情况下，打蛋糊的时候，单独烧一壶开水备用
打好的蛋糊
蛋糊打好后，加入牛奶、油和之前打好的米粉，设置4秒/速度1-4
混合好的液体倒入一个6寸模具或2个四寸模具，并盖上保鲜膜（如果用小美蒸，只能倒入六寸模具）

快速清洗主锅，倒入开水600克，架上蒸锅，设置40分钟/V键/速度1。

蒸好后揭开保鲜膜，倒扣10分钟脱模。
清炒白菜
用料：
半颗白菜
少许盐
做法：
白菜切一半；
取半颗白菜切成丝；
洗净，滤干；
嫩嫩的黄色真的很好看～
开火，待锅子中水分烧干，放油，放白菜；
翻几身，放半碗水；
关锅盖，烧五六分钟；
关火，放少许盐，拌匀；
健康鲜嫩的白菜做好啦～
羊肉手抓饭
自用食谱。做的过程总是忘了照相我也很无奈啊😂
用料：
1000克羊腿、羊排
两包竹蔗茅根料
两杯米（加燕麦粒）
勺孜然粉
克葡萄干
勺蚝油
勺酱油
1个紫洋葱
做法：
偷懒直接买的竹蔗茅根料包，有心人可以分开单独买，喜欢吃胡萝卜、马蹄可以下多些，胡萝卜、洋葱要切大块些。
羊肉加几片姜汆水，把水面的浮沫撇去，捞出羊肉沥干，汤留着待会炖羊肉。
泡燕麦粒约30分钟。泡大米约15分钟。大米和燕麦粒的比较看个人喜好，不加燕麦粒也没问题。
炒锅不加油不加水小火，沥干水的羊肉倒入锅中翻炒，小火慢炒，煸出羊油，炒到羊肉羊皮有点焦黄色，把羊肉推到一边或先盛到炖锅中倒入留的羊肉汤和剩下的竹蔗茅根料包小火炖1小时，水不够可以加热水，中间记得看看水量。
炒锅煎出的羊油中倒入胡萝卜和洋葱中火翻炒到表面有点焦（不用炒熟因为还得放进电饭锅煮的，太熟会很绵烂口感不太好），把泡好的燕麦粒和大米沥干水、捞出炖好的羊肉羊排（不带汤）一起倒进炒锅跟胡萝卜一起炒（小火），加蚝油、酱油等调料，一定要小火，因为酱油蚝油容易糊锅，调料翻炒均匀即可盛出到电饭锅中，铺均匀，最后倒入羊肉汤（捞出不能吃的竹蔗茅根），其他都可以一起放进去煮饭，注意汤加到跟米平齐即可，不要淹没米，手抓饭煮干一些好吃，正常煮饭程序。出锅前可以加孜然粉和葡萄干拌匀，不加也很好吃😋
糯叽叽红糖糍粑卷
蟹之家的红糖糍粑卷，外壳酥脆，内心软糯，红糖甜香，在疫情期间只能在家钻研啦！
用料：
140克糯米粉
40克玉米淀粉
240克牛奶
20克红糖
做法：
糯米粉建议过筛哦
糯米粉与玉米淀粉拌匀
加入牛奶后过筛，玉米淀粉会结块，过筛必不可少哦，这样才能做出细腻的糍粑哦。
过完筛的糍粑糊糊状态应该是这样的，这样做出来的糍粑很软糯。略微再稠一点也没有关系，那样的糍粑更糯。
拌好的糍粑糊糊盖上保鲜膜，微波炉高火3分钟，为了讲解糊糊是否熟透，我特意2分钟取出来给大家看。如果中间还有流动的糊糊，那就没有熟透，需要继续进入微波炉。
如果已经没有流动的糊糊，请大家一定要用刮刀或筷子检查底部的面糊，如果出现刮刀上这种不能聚成团的颗粒状，说明糍粑还是没有熟透，需要继续微波炉加热。
完全成熟的糍粑应该是这种状态，颜色有些透明，完全能粘在一起，还能够拉丝。出炉后趁热用刮刀拌匀，排出热气，晾凉。奶糕热的时候非常粘手，建议晾凉后再煎。
糍粑基本冷却后没那么粘手了，就可以开始操作。带上手套或直接用手都行，但切记一定要在揉面垫和手上抹上油，将面团揉匀后，按平就可以下锅啦。
冷锅冷油油可以下锅。我用的是不粘锅，油不用很多，建议新手油可以多一些。没有硅胶刮刀的朋友，糍粑最好在下锅前两面都抹上油，在铲子上也抹上。
全程小火，煎到一面金黄后翻面。翻面是关键，由于朝上的那面非常粘，翻面的时候非常容易粘在一起，新手建议要双手同时执铲子或筷子来操作哦。
趁热撒上红糖。图上的太少啦，建议大家多撒些。然后用筷子辅助，卷起来。
卷好后用剪刀✂️剪成合适的大小就可以享用啦！建议用✂️，因为糍粑很烫，内心软糯，刀子切容易变形呢。
热呼呼的吃，外面咔滋咔滋香脆，里面糯叽叽的，香喷喷的红糖会流出来呢！冷下来了也能拉丝哦，单手操作有些难度，相信大家已经看到它有多美味了吧！
慕斯系列-妥妥高级感  酒渍樱桃巧克力咖啡慕斯
这是一款口味极其丰富的慕斯蛋糕，巧克力慕斯和咖啡慕斯已是非常浓郁，再加上酒渍樱桃的独特风味，以及意料之外的樱桃果冻，清爽不腻，口味鲜明，意犹未尽；

整个蛋糕造型极简，渐变的色彩，简洁的线条，妥妥的高级感

蛋糕基体采用巧克力分蛋海绵蛋糕，细腻软湿润，非常适合用于慕斯蛋糕，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103698409/?group=share_title_a

咖啡慕斯和巧克力慕斯的关键点在于奶油的打法，评判标准就是慕斯液倒入慕斯圈的时候应该是可以流动状态；

酒渍樱桃及樱桃果冻制作并不复杂，按照步骤一步步来做就行，当然取消这个樱桃部分依然是一个非常完整滋味浓郁美味的巧克力咖啡慕斯；新手制作强烈建议取消这个环节；
用料：
《蛋糕基体》
1片巧克力分蛋海绵蛋糕
《巧克力慕斯》
40克黑巧克力
12克细砂糖
50克牛奶
3克吉利丁粉
100克淡奶油
《咖啡慕斯》
5克咖啡粉
60克牛奶
4克吉利丁
18克细砂糖
120克淡奶油
《酒渍樱桃粒》
100克樱桃
10克细砂糖
5克朗姆酒
《樱桃冻》
100克樱桃
15克细砂糖
5克柠檬汁
50克冷水
3克吉利丁粉
40克冷水
做法：
准备酒渍樱桃粒：樱桃100g去核，每颗切成20-30个小粒，放细砂糖10克，朗姆酒5克，略拌匀，封保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上，待用；
准备樱桃冻的樱桃汁：樱桃100克去核加糖15克柠檬汁5克冷水50克，blender打成果泥，倒入小锅煮开，过滤，待用；
泡吉利丁粉：取两个大容器，A，冰牛奶50克吉利丁粉3克；B，冰牛奶50克吉利丁粉4克；C，冰水40g吉利丁粉3克 静置至少10分钟以上
准备mousse圈：用保鲜膜封住Mousse圈底部，放入一片约1厘米厚的巧克力分蛋海绵蛋糕，做法见链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103698409/?group=share_title_a                          ***为了侧面漂亮，蛋糕需要切去边缘1厘米左右***
取容器A，微波炉加热30秒，肉眼可见吉利丁粉融化，若未融化继续加热5秒，搅拌均匀，加入12克细砂糖，搅拌均匀溶化待用；
黑巧克力40克隔水加热至融化；
将融化好的吉利丁牛奶液倒入融化的巧克力中，搅拌均匀待用
取100克淡奶油打发至刚刚出现明显纹路即可，取1/3奶油倒入巧克力吉利丁液中搅拌均匀，再将剩下的奶油倒入搅拌均匀，
混合好的巧克力mousse液倒入mousse圈中大概一半，将酒渍樱桃粒均匀放入，注意不要放在边缘和中心位置，将剩下的mousse液倒完，轻震几下，放入冰箱冷藏至少2小时                                             *** 酒渍樱桃要提前滤去水分***
取C容器，微波炉加热30秒，肉眼可见吉利丁粉融化，搅拌均匀，倒入樱桃汁中，搅拌均匀，待凉到室温；取出完全固化的巧克力慕斯，将冷却的樱桃吉利丁汁缓慢倒入慕斯蛋糕中，放入冰箱冷藏至少2小时待樱桃冻完全成型；
制作咖啡吉利丁液：取容器B，微波炉加热30秒，肉眼可见吉利丁粉融化，若没，继续加热5秒，搅拌均匀，加入细砂糖20克，速溶咖啡粉5克，搅拌均匀溶化并过滤；
制作咖啡慕斯液：取120克淡奶油，高速打发至出现明显纹路，转低速打发半分钟即可，取1/3奶油与咖啡吉利丁液混合均匀，再将剩下的奶油全部倒入咖啡吉利丁液混合均匀后，取出mousse圈，倒入mousse圈，轻震几下，放入冰箱冷藏4小时以上；
热毛巾/电吹风脱模，想要更漂亮可以撒上可可粉哦，或者打发点奶油做装饰，或者只是单纯地走冷淡风，其实也是妥妥的高级感哦
酱肉帽子
早点神器。酱肉帽子
用料：
1勺料酒
适量猪肉
适量克白芝麻
适量酱
做法：
作为云南妹子，煮米线的时候怎么能少了酱肉帽子呢。今晚去逛家乐福，让卖酱的孃孃给我称了3块钱的酱，家乐福的酱是真的好吃，两种酱配在在一起，只要和孃孃说炒酱肉，她会给配的。
炒好以后撒上白芝麻就可以了
把白芝麻拌匀即可
王后培根芝士吐司
王后直播间截来的图 仅供自用 参考，步骤参考其他方子 不喜勿喷
用料：
500克面
8克盐
320克水
15克干鲜酵母
克糖
50克鸡蛋
50克黄油
表面装饰
6便培根
8片芝士
适量洋葱
适量美乃滋
做法：
除黄油外其他揉到扩展加入黄油出膜揉圆一发后不回缩
分成6等分松20到30分
二次擀卷前平铺加培根芝士卷起对半切开不完全切断如图
挤上美乃滋
撒洋葱
芝士片切碎加上马苏里拉混合
撒上芝士
发至八分满
上160 下 200。20分钟
出炉前振动两下倒出膜
茄汁虾仁蜜瓜锅巴，周末做菜需要有点仪式感
锅巴入菜，让这道喜爱很有点心感。还记得小时候出去吃饭，我就常常让大人给我点一道这样的锅巴，有时是海鲜的，有时是三鲜的。而对一个孩子最重要的，是厨师亲自端着一锅滚烫的浇头上来，chua地一下浇在锅巴上。有惊喜，也有仪式感，作为孩子的我，真是爱了爱了。
这道菜，只要有锅巴，再看看冰箱里有些什么食材，随手一做就行，家里正好有蜜瓜、虾仁，就这样配啦，大家也可以发挥想象力，比如菠萝啦，蹄筋啦，即可入菜。重要的是口感的层次感，酥脆的、香甜的、爽口的，软糯的……
嘻嘻。
用料：
1勺料酒
3勺番茄酱
1勺蚝油
若干滴白醋
若干克白砂糖
2包锅巴
十几个虾仁
一大把杂蔬
小半个蜜瓜
做法：
腌制虾仁5-10分钟，有闲剥虾仁，没空冷冻虾仁哈～这里就是冷冻虾仁，当然新鲜剥的肯定更好吃。
腌制时杂蔬切配，我用了芦笋一根，胡萝卜一小根，顺便还切了三根海霸王蟹肉棒～
锅巴也是现成的啦，两包够了
掰开先摆盘
先调配好酱汁，蕃茄酱、蚝油、白醋加点白砂糖，还准备一个小碗调一点淀粉
热锅冷油爆大蒜头
杂蔬倒入爆香
倒入虾仁和蟹肉棒，略翻炒
酱汁和淀粉倒入，上色略收汁
趁热快速倒在锅巴上，滋滋滋～哇，好棒啊（娃说的）
嘻嘻嘻，那就吃起来啊
紫甘蓝米饭
自己一个人在家里面，第二天又要上课，所以晚上在高压锅里面放好米饭，设定好时间，第二天早晨起来就可以直接吃了。
用料：
5片紫甘蓝
1跟腊肠
大米
做法：
将大米洗干净，倒在电压力锅里面
紫甘蓝洗好并切成小丁，倒在锅里面
那有香肠的话，也可以切一点香肠在里面，建议香肠切成丁，或者是薄片，这样方便入味
适量的水调，好时间就可以焖米饭了
第二天，起床收拾好了之后，直接开锅就可以盛出来吃😄😄😄
彩虹面
孩子看见就高兴的面，参考各大神的方子，经过多次试验得出的面
用料：
500克雪花粉
3克盐
160克蔬菜汁
做法：
其实跟蝴蝶面一样做法，所以不详细写了，就是压面机反复压。
豆角焖面
没有猪肉了，用的是鸡胸肉
用料：
根葱
份面条
勺酱油
勺生抽
克盐
2块鸡胸肉
做法：
豆角洗净 掰成一节一节哒
鸡肉用料酒2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白胡椒粉，姜丝少许拌匀，腌制20分钟左右
锅底加油，放葱后…加入腌好的鸡肉炒至八分熟，再加豆角，整体快熟后，将手擀面铺在豆角上（铺的均匀一些，避开锅边防止粘），最后将温水洒在面上上，水将将没过豆角即可。
中小火焖15分钟左右，中间观察水的情况，不要糊锅。到时后，翻拌面条将豆角剩余的酱汁和面条搅拌到一起，撒撒蒜末，出锅！
土豆牛蹄筋
营养丰富，富含丰富的胶原蛋白，鲜嫩可口，下饭，下酒的好食物。
用料：
800g牛筋
450g土豆
2根须当归
个人喜好香葱
个人喜好枸杞
2小瓣八角
适量盐
大勺红糖
一点点蚝油
适量料酒
做法：
冷水清洗
放入生姜多片，煮沸，捞出来洗干净
放入酱油，辣椒两根，辣椒可以根据个人喜好，盐，八角，当归，红糖一大勺子，料酒
高压锅压15分钟，冷水冲，打开，放入土豆，加入少量蚝油！
高压锅压10分钟，打开，洒上香葱和枸杞。
美味的牛蹄筋土豆出来啦
自制青梅酒
没有青梅酒的夏天是不完整的，这是一篇不那么专业的分享，现在我的青梅酒已经变成琥珀色了，比图片深好多，好美(✪▽✪)……准备最近约个火锅局，喝起来！
用料：
5斤白酒
5斤青梅
2斤黄冰糖
做法：
青梅用盐搓去表面绒毛，用清水洗干净，用牙签剔掉果蒂，剃干净。
通风处晾干，避免阳光直晒。
     取密封的玻璃容器，容器好干燥、干净，一层冰糖一层青梅码好，然后倒入白酒，白酒没过青梅，白酒要用高度白酒，我用的二锅头，然后静置阴凉处等待。第四个小瓶子是做的青梅露，和前面步骤一样，就是不加酒😂
     我写的好随意，因为我是一个懒人，实在是写不动了，大家自己体会吧。
这是青梅露+苏打水+冰块，味道很棒，朋友喝了都说好。
这是青梅露+麒麟一番榨，自己悄咩咩喝了一杯，味道也很好，哈哈哈。
还做了杨梅酒，上学的时候一位叔叔带回来杨梅酒，喝了觉得很好喝，所以就做了一点，步骤和前面也差不多。
杨梅酒+苏打水，颜色很美。
杨梅酒+青梅露+加冰块，颜色很美。
芒果奥利奥千层
外表难看，味道不错
用料：
2个芒果
2个鸡蛋
15克黄油
80克面粉
20克细砂糖
300克淡奶油
20克砂糖
250克牛奶
做法：
做的时候没拍图片
卤牛肉（电压力锅版）
下厨房没搜到电压力锅版卤牛肉，遂百度看了几个方法，尝试做做，成功
用料：
1斤多牛腱子肉
一卤包卤料（含八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香、花椒、生姜等）
适量盐
适量老抽
适量料酒
几颗冰糖
做法：
牛腱子肉洗净，切成几块，先放水里洗净，再放入冷水锅里烧开，焯水，然后捞到内胆里。
各种卤料备好。
卤料装入卤包中，放入内胆，倒入热水淹没牛肉（如果前面焯水后的牛肉凉了，可以倒凉水），再放入盐、老抽、料酒、冰糖。
选择牛羊肉档，预约了两个小时后完工。（如果喜欢吃更软的，可以选择蹄筋档，并加上浓郁档）
做好后，夹出肉块晾。
凉后切片。
鱼粥
用料：
750g鲈鱼
1大碗米饭
100g西芹
50g蚝干
1个鸡蛋
少许枸杞、当归
少许姜、芫荽、红辣椒
盐、胡椒粉、香油
做法：
鱼洗净，把鱼肉片下
鱼肉切片
鱼骨切块
姜爆香煎鱼骨和蚝干，注入3碗水，大火烧开。
抹除泡沫，下枸杞，当归。
鱼肉中加入蛋清，少许盐，胡椒粉拌匀，再加少许生粉拌匀备用。
捡出鱼骨
过滤，取汤。
汤煮开，下米饭，中火煮开，小火煮5分钟。
下鱼肉，西芹，大火煮开，调味：少许盐，胡椒粉，香油，芫荽，完成。
炒土豆粉
煮的土豆粉吃腻了，改吃炒的也很不错
用料：
1个青椒
适量胡萝卜
适量包菜
适量金针菇
适量生抽 老抽 十三香 孜然粉 白糖 味精
做法：
包菜撕块，胡萝卜切丝，青椒切丝
准备两包土豆粉（两人份）
水开下土豆粉，煮2-5分钟捞出备用
锅中烧油，依次下入十三香、少量豆瓣酱，青椒丝翻炒，再下胡萝卜丝、包菜翻炒，加适量的盐、味极鲜生抽、老抽，之后下金针菇翻炒，
（可加入少量清水）最后加白糖提鲜
（配菜口味要炒的偏重一点）

加入刚刚煮好的土豆粉翻炒均匀，关火，最后加入味精拌匀即可
装盘完成！
土茯苓山药排骨汤
夏季清凉喝什么汤？一食君推荐这道土茯苓山药排骨汤，清热祛湿气，温补又健康。既可以舒缓夏天的燥热，又可为餐桌增添一份新鲜味。
用料：
350g排骨
100g山药
2片姜
3g土茯苓
做法：
准备好以下材料。
排骨焯水洗净。
山药去皮切滚刀块。
隔水炖盅中放入排骨、山药、姜片、土茯苓。
炖盅内胆加三大碗水。
快炖两个半钟头，出锅后加盐调味。
家常炸茄盒炸藕盒
进入腊月，各家开始准备年货，北方人的厨房，必不可少的一项工作就是各种炸，炸茄盒，炸藕盒，炸丸子……各种炸货拼盘最受孩子们欢迎，一上桌就会光盘。
用料：
半节藕
2个茄子
150克肉末
3个鸡蛋
50克 按鸡蛋大小调整用量面粉
适量姜末
适量葱末
3克盐
一勺生抽
半勺老抽
2克十三香
750克玉米油
做法：
茄子洗净，藕去皮洗净备用。
猪肉馅加入葱姜末
加入盐、生抽、老抽、十三香顺时针方向搅拌均匀备用。
茄子切去头尾留下中段粗细均匀的部分切成薄片。
第一刀切断，第二刀切至茄子的三分之二部分，第三刀再切断，依次切好。
藕的切法同上
全部切好准备放肉馅
填满肉馅，稍微挤一下，粘合的更好。
制作面糊
鸡蛋打散后加入适量面粉搅拌均匀
别太稀挂不住面糊，根据鸡蛋大小调整
大火烧热油，全程小火炸
一面定型后翻面再炸
炸至表面上色定型后捞出，再大火复炸一次，此时茄盒表面金黄，入口酥脆，是过年餐桌上必不可少的一道美食。
宝宝海鲜粥｜辅食
七夕，
爸爸买给大小情人的梭子蟹。

海蟹的咸味很重，
三岁内的小宝宝尽量少吃盐，
建议水煮（清蒸相对有些咸），
和熬粥。
用料：
半杯大米
5个虾头
1只蟹
2朵香菇
少量葱
做法：
炸虾油。锅内冷油，放虾头，炸，一边炸一边用锅铲按压。炸出来的虾油香的不行。
砂锅接水，烧开。
米和虾油混合。
处理好蟹。香菇切片。
放入烧开的水里，持续大火烧开15-20分钟。
慢慢熬至软糯。
宝藏电饭锅🍯戚风蛋糕
家里的面包机虽然有蛋糕功能，但是似乎更像是磅蛋糕的口感，总是做不出软绵绵的那种（但家中有一只维尼很喜欢吃绵密的古早味蛋糕）；总觉得外面买的戚风蛋糕太甜而且一定加了防腐剂，于是发奋自己做！有的人叫它戚风蛋糕，其实也是古早味的配方，就是最基础的蛋糕制作配方哟！

对于糕点手残党且工具不全的人来说，这是最简易的、1小时内可以吃到蛋糕的方法！🦾🦾🦾
用料：
4个鸡蛋
110克低筋面粉
1勺色拉油
5滴柠檬汁/白醋
60克牛奶
80克细砂糖
10克玉米油
做法：
前面的照片没有拍到，下次再做就补上。很简单：1.蛋黄、蛋清分离。2.在蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。3.低筋面粉过筛，分2-3次倒入蛋黄中，再次翻拌把所有的面粉都搅拌均匀，没有颗粒。
***装蛋清的容器必须无油无水，否则影响打发。***蛋清加入柠檬汁或者白醋。糖分成三次入蛋清中。开始打发蛋清。
（请看我打发到几乎凝固的感觉，挖起来后干的，并不是液体状）
把打发后的蛋清放入蛋黄面绸，用翻拌的方式和在一起。切勿搅拌，空气容易进入影响最后的蛋糕成品。全部都和均匀后放入电饭锅容器，震荡几下把空气排出，按下蒸煮45分钟就好啦！
时间到再闷3-5分钟，打开后将蛋糕倒扣！
切成三角放入保鲜盒，冰起来，明天吃更好吃！（此图加了柠檬碎片）
🆘幕后🙈🙈 也是出现过点意外.....
真的超级绵密～～～～～幸福宵夜🙊🙊🙊
麦吉LEVEL1.D4
早上买菜的时候居然买了🍞，饼干还有🍦🍧回家，虽说是买给老公吃的，可是！！我是不是傻啊😨！看着他吃我会更难受啊😭！！几天没吃主食智商都变低了么？！😱
哎！认了吧！我🙅没有吃的权利，我还有买过瘾的权利😂😂！
D4早上空腹称重69kg,共减重1.5kg💋
对了！多喝水没有错！
用料：
肉
蔬菜
做法：
麦吉LEVEL1.D4早餐
水煮蛋鸡蛋一枚+善存多维片
（青菜前晚吃完了，双黄蛋一只，这算不算吃了两个蛋？😂）
麦吉LEVEL1.D4中餐
蒜香鸡腿肉+白花菜合蒸
（香爆大蒜很经典，蒸菜后碗里会有留汁，也很清淡不油腻，当汤喝也很好哦！）
麦吉LEVEL1.D4晚餐
冬瓜肉沫汤1碗+水煮蛋1枚
剥皮鱼6条（两指大）+荷兰豆炒肉片（只吃了肉片）
炒空心菜（2/3盘）+肉沫冬瓜（只吃冬瓜）
麦吉LEVEL1.D4睡前称重69.3kg
今天早上的体重还蛮惊喜的，只是希望不要起太大波浪
老北京春饼
普通面粉250g
如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替
用料：
250克面粉
80℃左右180g热水
10克食用油
做法：
把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成圆饼，越薄越好，饼铛不放油，小火烙至两面变色后出锅，立即撕开一张变两张。
配菜；
京酱肉丝
炒茄丝
包菜粉丝
酱牛肉
卷饼 嘎嘎香
揉面水温很重要 不能太高 也不能太低
面太湿 加点油润滑
自己摸索 没有一定之规
吃了三个
好好吃
好吃
好吃
青菜萝卜蛋炒饭
用料：
热米饭
胡萝卜
青菜
油
鸡精
麻油
鸡蛋
做法：
先将青菜和胡萝卜切成丁，将鸡蛋打好，调好味道
接着把米饭倒入鸡蛋里搅拌均匀
在锅里倒入油，等油热后把搅拌好的米饭倒入锅中翻炒
炒几分钟后把先前准备好的青菜和胡萝卜丁放入锅里炒，炒得这么多时淋上几滴麻油，即可出锅
炸鸡翅
小朋友都爱吃。
用料：
12个鸡翅
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1克盐
10克玉米淀粉
2个鸡蛋
15克面包糠
做法：
鸡翅两面切两刀。放入料酒，生抽，蚝油，盐，搅匀腌半小时。
备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋打散搅匀。
鸡翅先裹粉。
如图。
裏蛋液。
裏面包糠。
裹面包糠。
油热了调成小火，要很小，否则容易焦。
两面黄就可以了。
味道很好。
杏鲍菇炒五花肉
用料：
2个杏鲍菇
100克五花肉
适量生抽
适量胡萝卜
1个青尖椒
半个红甜椒
1根大蒜
适量盐巴
适量鸡精
1勺地瓜粉
2瓣蒜头
1勺花生油
做法：
杏鲍菇切薄片，五花肉切薄片，把所有的配菜切好。
杏鲍菇倒进开水中焯一下，大概两分钟左右倒出，滤干水分。
锅中放少许的花生油，把五花肉加入少许的地瓜粉和生抽抓匀，放进去炒至金黄色。
再把切好的所有配菜放进去一块翻炒。
再加一点生抽盐巴和味精翻炒片刻，加一点点的开水。
煮两分钟左右加入大蒜叶和蒜泥翻炒均匀就可以出锅了，非常下饭的一道菜。
青椒炒香肠
用料：
2根广东风味香肠
适量青椒
适量姜丝
做法：
广东风味香肠不是辣的，带点甜，我怕炒的时候会太干不好吃，所以用电饭锅煲饭的时候顺便蒸了一下，蒸过后已经很好吃了，拿出来切片，辣椒切片，姜切丝，辣椒先放热锅放盐煸炒，先别放油，煸炒一下不会有生味，然后放油下姜丝，放香肠，炒几下就好了，放鸡精，起锅
意大利通心粉
用料：
若干通心粉
半个洋葱
一个西红柿
若干肉馅
若干西兰花
做法：
通心粉 西兰花绰熟
西红柿 洋葱 肉馅 调味料炒熟
岐山哨子面
民以食为天
用料：
200克五花肉
1个土豆
1根胡萝卜
1个鸡蛋
5-6朵黑木耳
少许蒜苔
少许蒜苗
少许鸡味菇
3片姜
少许盐
半个洋葱
少许五香粉
少许花椒粉
少许海鲜酱油和老抽
少许蒜头
做法：
把五花肉，土豆，胡萝卜，蒜苔，蒜苗，扁尖，鸡味菇，姜，大葱，洋葱，蒜头所有食材切丁备用
油锅煸炒五花肉丁，炒出油上糖色
油锅加洋葱，姜，大葱，蒜头切丁下油锅和五花肉翻炒均匀
炒香洋葱，姜，蒜调料加五香粉和花椒粉
把蔬菜丁都放入锅内和五花肉翻炒，加海鲜酱油和老抽，醋，蔬菜炒香就可以放水莫过食材煮沸，在加辣椒粉，小火20分钟煮臊子
鸡蛋打匀煎蛋皮，切丁备用
蒜苗切丁备用
开水锅下面，我买的细鲜面，可以更好的和臊子汤融合
细面铺碗底
细面浇上臊子汤，撒蒜苗和鸡蛋皮丁就okay
韩式辣酱烤青鱼
用料：
两只青鱼
1汤匙韩式辣酱
1汤匙蜂蜜
1汤匙芝麻油
做法：
辣椒酱和蜂蜜，芝麻油搅拌，腌制鱼肉半小时
刷油后入烤箱170度，烤25分钟，既可
怎能不爱它～营养美味的生菜干果沙拉
营养均衡，美味又能减肥的生菜干果沙拉。
生菜的清脆，干果的香脆，你怎能不爱它😁
用料：
生菜15片
煮鸡蛋一个
每日干果一包
沙拉汁
做法：
生菜洗净，控干水分，备用。
鸡蛋煮熟剥皮，从中间切开备用。
我用的这种沙拉汁
生菜手撕成小片，撒上一包每日干果，摆上鸡蛋，淋上适量沙拉汁。拌匀即食。
桃花酥
用料：
80克猪油
克糖粉
克豆沙
克面粉
做法：
纯记录哦
成品，忘记划几刀花蕊了
第二次
第二次
快手减肥汤
我们这的家常菜，都是低热量的食材，减肥也能吃。
用料：
1个胡瓜
半斤花蛤
1块嫩豆腐
2瓣蒜
2片姜
少许克盐
做法：
热锅下油，下姜蒜
下胡瓜翻炒
胡瓜炒到有点软加水，煮沸下花蛤
煮至花蛤开口下豆腐，下盐调味。
煮沸后下葱花，起锅
花蛤本身就很鲜，只是加了少许盐味道就很好，减肥吃它卡路里很低。
川贝炖雪梨
用料：
1个新疆雪梨
红枣
枸杞
川北母
冰糖
做法：
把梨削皮去籽,切好块,与其他材料一起放入小砂锅内用小火炖~我炖了半小时左右~~
法式烤布丁🍮
这个是8个布丁的配方
如果不做这么多配方分量可以减半做4个
炒鸡炒鸡好吃！吃到停不下嘴的配方
简单容易操作，成功率高！
图片是我做4个配方的图
用料：
6个蛋黄
150克牛奶
450克淡奶油
40克砂糖（糖粉）
做法：
准备好该用的材料
1步骤！把牛奶加砂糖（糖粉）混合好，用小锅加热到砂糖融化。放凉加入到淡奶油里
把蛋黄打散，慢慢倒入到1步骤的混合物中，一边加入一边搅拌一下，然后用滤网过滤几遍，这会让布丁做出来更细腻口感更好
在烤盘中，加入半寸左右的水，预热烤箱，用170°烤25～30分钟，烤到表面有焦色即可。
做出来的图片给大家参考一下