xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炸糖糕～小时候的味道
用料：
面团
100克面粉
160克开水
15克糖
馅料（也可以白糖，豆沙之类的）
30克红糖
6克面粉
做法：
锅里放入白糖，水
烧开，一定是烧开，烧开烧开
准备面粉
把烧开的糖水立马倒进面粉里
边倒边用筷子搅拌
小心手别烫伤
再说一遍，是开水，刚刚烧开那种
搅拌完是这样的状态
没有一丁点干面粉
然后用筷子摊开，晾凉
不用彻底凉，手能揉就行不烫手就可以
揉成团，有点粘手
在手上抹油，然后再揉，一定要抹油，要不你会说我给的水量不对，太稀，太粘手
一定手上抹油再揉呀
我为了一会儿好操作，直接分开两个了
盖上保鲜膜，一定要密封哈
静置半小时
这叫醒面
接下来准备馅
红糖和面粉放一起
也可以加点芝麻，也很香
搅拌均匀
可以把成颗的红糖压一下，压碎，不压也没关系
静置完毕，拿出来分成五个团，手上抹油，抹油，抹油
不要揉哈，直接分团就行，不要揉它了
压瘪，放手心
放入红糖
捏起来
怎么捏都可以，只要不破就行
把糖放入，然后封口
注意糖不要太多，弄到外面，就不好看了
轻轻压瘪
不要太薄
会露馅
案板上也沫一点油，防止粘住，取不下来，破了
锅里放油（我用的平底锅，其实油不多，很小的一个平底锅，只是视觉效果感觉一大锅油😂）
油五层热
放入做好的饼坯
时不时翻面
待有点焦黄的感觉，就要不停的轻轻的翻面
这时候小火，慢慢来
看，鼓起来了
慢慢的翻面
看，鼓起来咯
可以出锅啦，最后一个出锅
很美味
一定一定不要着急吃呀
特别烫
里面的气特别烫
最好用筷子搓个洞把气放一下再用嘴咬
要不烫伤了可不是闹着玩的
特别是孩子吃，更要注意
孩子写作业，我做好吃的😍
一下下就少了两个
注意，吃的时候一定一定小心呀
用筷子搓个小洞，把里面热气放一下再吃
要不会烫哭你的，糖液非常非常烫
咬一口呀
美味极了
看看里面的红糖呀
你也试试吧
偶尔做来当小甜点，相信小宝宝们很喜欢，大宝宝也会很喜欢滴哟
100克面，我做了五个
苹果醋
用料：
苹果
白醋
白糖
做法：
苹果洗净，用厨房用纸擦干水，切成片，放入密封瓶中，加白醋和白糖
盖紧盖子，在瓶上贴上标签，写好制作日期和可饮用日期
等上三个月，开封，可以喝了
爱心草莓慕斯蛋糕
老公生日DIY草莓慕斯蛋糕
用料：
一只戚风蛋糕8寸
150克草莓酱
100克奶油
适量草莓
适量糖豆
10克吉利丁片
做法：
慕斯胚子是自己烤的
草莓一切二
草莓均匀的摆好一圈
熬好的草莓酱温热的情况加冷水泡软的吉利丁片搅拌均匀，吉利丁片完全融化。150克草莓酱，我用10克吉利丁片。
奶油打发分发备用，6～7分发就可以了
冷却的草莓酱加打发的奶油搅拌均匀
调好的慕斯糊倒入磨具
中间再加一层蛋糕胚子，上面加满草莓慕斯。放入冰箱冷藏一晚。（注意要使用工具压平）
1:1的QQ糖+同样量的水。加热融化。冷却淋在慕斯表面
因慕斯表面没有磨平，所以加糖果修饰
侧面照片
万圣节系列——南瓜泥饼干
万圣节，作为必须吃的食品，南瓜也可以做成各种各样的美食，利用南瓜泥做成小饼干，一口一个，满满的南瓜香味
用料：
60克黄油
30克糖粉
1克盐
70克低粉
40克玉米淀粉
适量葡萄干
60克南瓜泥
做法：
南瓜切小块，大火蒸10-15分钟，蒸熟后压成泥
材料全家福
黄油软化后倒入糖粉打发，再加1克盐稍微打发
倒入南瓜泥再进行打发
搅拌至均匀状态即可
倒入已过筛的低粉和淀粉
使用刮刀搅拌均匀至无粉状颗粒的状态即可
取适量面团揉成小球，再利用牙签进行压线。
烤箱165℃预热，中下层烘烤20分钟
稍微冷却后进行摆放装饰
减脂餐—西芹虾仁🍤
搬运自美树的菜谱🐶
小贴士：全程大火
用料：
适量虾仁
适量西芹
适量玉米油
适量盐
适量鸡精
适量热水
适量水淀粉
做法：
买来新鲜的西芹
去皮，去丝
光溜溜滴
切斜片
虾去头去虾线，当然去虾壳更好啦
冷锅热油
倒入虾
炒至泛红
倒入西芹翻炒
倒入适量热水（如果前面油倒的够多，就不用加水了）
翻炒片刻，倒入适量盐，鸡精（可不加）
倒入水淀粉勾芡
装盘
油焖怪味大虾
简单易做的快手菜，也是一道硬菜，十分下饭。
用料：
18只虾
少许料酒
少许白糖
半根葱
适量盐
适量油
4个干红辣椒或青辣椒
1个蒜
少量陈醋
做法：
虾洗干净，用剪刀剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，清洗后装入盘中，倒入少量料酒，腌制15分钟左右。

葱切段，蒜切片，干辣椒洗干净备用。
锅内倒入油，控干盘中多余料酒，待油热后倒入虾，翻炒至虾变色，蒜片，葱段和辣椒入锅，继续翻炒。
随后加入糖，味极鲜酱油，盐适量，少许老陈醋。待虾入味后，便可出锅，大功告成！
肉桂葡萄干面包
《面包圣经》配方，我用40克吐司模做了三分之一的量，并没有满模，下次可以试一下二分之一量。
今天收到了前几天网购的肉桂粉，想着尝尝肉桂粉到底什么味儿，就找了这款面包来做。耗时还是比较长的，说实话一直到我切片后我都没觉得这款面包会有多好吃，但是入口的那一瞬间果断爱上它了，入口软香且润，实在是好味道。
用料：
海绵酵头
340克未增白的中筋面粉
405克水（室温21-32）
42.5克蜂蜜
2.4克快速酵母粉
面粉混合物和面团
312克未增白的中筋粉
42.5克脱脂奶粉
2.4克快速酵母粉
127.6克软化的无盐黄油
15克盐
14.2克熔化的黄油（可选）
141.7克葡萄干
肉桂糖馅料（可选）
73.7克糖
8.5克肉桂粉
28.3克略微打散的鸡蛋液
做法：
混合海绵酵头，搅拌至非常光滑并吸收气体，保鲜膜盖好。
混合面粉，奶粉，快速酵母粉。将混合物撒在海绵酵头上，盖好室温发酵1-4小时
和面 加黄油低速搅拌约1分钟，盖好静置20分钟
撒盐中档（4）搅拌7-10分钟，活好的面光滑有光泽且会粘手
静置10分钟，加入葡萄干低速搅拌2分钟
发酵1.5-2小时（24-27），膨胀至原来的两倍大
转移至工作台，轻压成长方形，信纸法折叠一次后重新放入容器，冷藏1小时，方便整形
整形  及二发  擀成18×36×
6  面片，涂蛋液撒肉桂糖馅料，紧紧卷起来，放入模具（距模具边缘1.3cm）
静置1-2小时
预热烤箱   烘焙前45分钟，将烤箱预热177度  烤箱置于最下层，将烘焙石板放上。
烘焙  快且轻放入模具，迅速关上烤箱门，烘焙约50分钟，烘焙中途模具旋转180度，使烘焙均匀
装饰和冷却   取出面包，连模具一起放在金属架上，将熔化的黄油刷在面包表面，然后将面包脱模后顶部朝上晾至手温
韭菜鸡蛋包子
简单好做的韭菜鸡蛋包子，健康实惠早餐必备啊～
用料：
一把韭菜
三个鸡蛋
适量面粉
做法：
发面，面粉适量，加温水用筷子搅拌成条状，然后揉成面团，因为是夏天所以没有放发酵粉，一晚上面就醒好了，第二天早上蒸包子正好，这个面是早上醒好的，然后揉成光滑面团～
饺子馅，鸡蛋打散炒熟，韭菜洗过之后空干水切碎，虾皮切碎，放入适量盐和香油，搅拌均匀，勺子放入花椒茴香适量油，放火上烧热，然后淋去馅里，这样包子馅不散也比较香～
把面团均匀切开，擀成比巴掌小点的面皮，包入馅，然后醒二十分钟，上锅蒸～
大火烧开水，然后小火蒸20分钟，出锅～香喷喷的韭菜鸡蛋包子就好了～
黄皮排骨汤
用料：
若干（平时煲汤的量）排骨
15-20粒（可根据喜好增减）黄皮
若干盐
若干（可要可不要）味精
做法：
将黄皮开十字，把核挤出来，这部不可省略，有核的话，煲出来的汤会带苦味
排骨先过水，去除血沫，然后加清水和黄皮下去煲，我加了四大碗清水，四人份。
先大火煮开，然后小火慢炖半小时以上，加适量盐和味精就可以开喝啦~
酸爽解腻，夏天特别开胃~
全麦红糖软欧包
参考了爱和自由老师的方子还有好多达人的方子，最后自己总结出来的这个方子，简便好吃。
口感一级棒，超有弹性！要想粗糙感更少一些的话就全部用高筋粉吧。水量也要相应灵活改变一下了。
全麦粉的加入让麦香更浓郁了。
黑芝麻是点睛之笔，特别香浓。
另外，新手做也容易上手。
用料：
175g高筋粉
75g全麦粉
30g红糖
2g盐
3g鲜酵母（干酵母减半）
150-170g水（新手先从150开始）
15g橄榄油
一大勺（约15g）黑芝麻
30g 可按口味增减蔓越梅（切碎）
做法：
所有干料混合，倒入150g水，用刮刀拌成团。
将面团放到案板上，旋转揉搓式揉面，让所有材料混合均匀。果料最后加，加完揉匀即可。揉好后滚圆放容器里，蒙上保鲜膜24-28度发酵。
一发完成后，案板上洒面粉，把面团取出。排气，称重分成两份，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
取松弛好的面团，手沾面粉轻拍排气。擀成长方形。边擀边将面团剥离台面以防粘住，光洁的一面朝下放置。
自上而下将面团卷成长条形。卷一卷往上dèn一dèn，目的是压紧面团。卷好之后把接口捏紧，两端也捏紧。放烤盘上摆好。二发进烤箱，放一碗热水。38度发至两倍大。
撒粉、割包。烤箱200度预热。烤20分钟左右。
舒芙蕾乳酪蛋糕
这是一款吃过一次就让人终身难忘的蛋糕 --- 小岛老师的书里是这样描述的。蛋糕里不含面粉，在卡仕达酱里拌入顺滑的乳酪和细腻的蛋白霜，才可以做出这款蓬松柔润的舒芙蕾乳酪蛋糕。配上应季的水果 满足味蕾的双重滋味!
用料：
200克奶油奶酪
30克无盐黄油
38克蛋黄
13克细砂糖（蛋黄用）
7.3克玉米淀粉
100克牛奶
63克蛋白
37克细砂糖（蛋白用）
做法：
室温软化的奶油奶酪用刮刀搅抹顺滑（室温低时可隔水加热帮助软化）。
加入融化的黄油。
抹拌均匀。
蛋黄+细砂糖+玉米淀粉，搅拌均匀。
牛奶稍煮沸
倒入步骤4的蛋黄糊中拌均匀。
将拌匀的蛋黄牛奶糊隔沸水加热，同时用单抽快速搅打，以防止糊底，直到蛋奶糊变粘稠。 将蛋奶糊趁热倒入步骤3的奶油奶酪糊中。
快速用蛋抽搅打至细腻顺滑，无颗粒。
蛋白提前冷冻至四周结冰。
加几滴柠檬汁和一小撮细砂糖， 打蛋器高速搅打至7分发（大约2分钟），加入剩余的细砂糖1/2量打发30秒，再加入剩余的砂糖，打发至提起打蛋器，打蛋头上的蛋白霜缓缓下弯，可拉出比较长的弯钩，刚刚接近湿性发泡的状态即可。
蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，刮刀底部翻起  大幅搅拌，要翻拌均匀以后再加第二次。
翻拌成颜色均匀的蛋糕糊。
倒入预先底部和侧壁已经铺好油纸的圆模中，轻震两下模具。（侧壁的油纸至少要高出模具边缘1公分）
连同装水的烤盘一起，提前将烤箱预热。170℃15分钟，再转160℃20分钟，烤至表面金黄，关掉烤箱，不要开烤箱门，利用余热再蒸烤50分钟-1小时。取出蛋糕，完全冷却后用保鲜膜连同模具包好，冷藏一晚再取出脱模。
蒜苗炒藕
用料：
两节藕
3根蒜苗
几个干辣椒
适量盐
适量味精
做法：
蒜苗切段备用
藕对半切开，在切片，泡水里两次，泡水藕炒出来才脆。
热锅下干辣椒。
先下蒜苗根翻炒
大火下藕翻炒，再加蒜苗。
加盐，味精，出锅
蒜蓉小龙虾
用料：
2斤小龙虾
一头蒜
2个八角
5片姜
1瓶啤酒
2勺盐
2勺生抽
20粒花椒
5个辣椒
50克油
做法：
小龙虾洗用牙刷刷一遍，去掉虾尾，洗干净
锅中加水，把小龙虾放进去，水开捞出小龙虾。把锅中水倒掉，我看到网上有些教程是炸一下小龙虾，更酥脆。但是家里油不够了，只能用水抄下。
锅中放油放入葱爆香，放入蒜蓉，辣椒，八角，花椒，辣椒，姜炒一下，放入小龙虾，翻炒几下，放入一罐啤酒，再放入盐，生抽，汤汁开了，尝下味道调味，炖15～20分钟，收一下汤汁
出锅了
吐司煎蛋＋牛奶燕麦
营养丰富的早餐
用料：
2只鸡蛋
2片面包片
2片芝士
2片火腿
1袋牛奶
若干燕麦
若干白砂糖
做法：
面包片留框，去除中间部分。并将火腿与芝士改刀，切成与面包片内框大小相当。
平底锅加热滴入少许油，将面包框放入锅中。将鸡蛋打入到面板框中，此时需要大火将鸡蛋定型，待鸡蛋定型后转为小火。
转小火候，将芝士片及火腿片放在鸡蛋上，并将切下来的面包片覆盖到食材上，稍微用力压，将面包片压入框内。翻面，30秒后出锅装盘。
汤锅或奶锅加水煮沸，放入燕麦搅动，2-3分钟后加入牛奶及白砂糖，待锅内再次沸腾即可盛出。（如果喜欢吃咸口的，可以加入培根及火腿）燕麦里可以打入鸡蛋，但是土司煎蛋已经有鸡蛋了，我就没有打入，毕竟同样食材每天无需摄入太多。
包菜香菇素包
没有肉的素菜包味道也是棒棒哒～～
清淡香甜～～
用料：
面包皮
或者直接用（普通面粉400g）低筋面粉300g高筋面粉100g
220g水
30g糖
5g（夏天）～6g（冬天）即发干酵母
馅料
1个包菜
若干香菇
适量芹菜
适量盐
做法：
将面包皮的材料放进面包机，开启揉面功能，大概揉个45～50分钟（或者手揉也可以）

揉好后的面团放到温暖湿润的地方发酵（因为是冬天，我是直接将面团放进烤箱，烤箱底下放一碗热开水发酵，烤箱不需要插电）发酵大约一小时左右
至面团发至2倍大
现在准备馅料，将香菇泡发，包菜芹菜洗净备用
把包菜芹菜切碎，加入盐拌匀，待其出水，将水沥干；香菇切丁炒香；将包菜香菇拌匀加入少许麻油备用
面团发好后，开始包包子～硅胶垫上可撒少许面粉防粘（取一部分面团开始包，一部分用保鲜膜盖着，等等包，预防面团放太久，表皮水分蒸发干裂）
锅中放水烧至温的，不用烧开，将包好的包子放进蒸笼，盖上盖子，再发15～20分钟
待包子发酵好，开大火，蒸10分钟即可
海绵蛋糕
比戚风蛋糕要容易好多呀😊
用料：
3个鸡蛋
100克低筋面粉
70克白砂糖
30克玉米油或黄油
做法：
将全蛋打入无油无水的盆中，一次性放入白砂糖
打单器调中档，打发全蛋（鸡蛋一定要提前从冰箱拿出回温）打至蛋糊滴落不马上消失就可以了
分三次筛入面粉
每次都要用切拌的方式搅拌均匀
然后加入玉米油搅拌均匀
烤箱一百八十度预热然后放入面和，烤20分钟（我用的是八寸正方形的模具，模具内要铺上油纸以便好脱模）
出炉倒扣揭下油纸晾凉即可
生日爱心面
每年先生生日都会在早晨煮一碗长寿面，今天先生生日，在下厨房上看到创意胡萝卜刻字，刻了几个生日快乐，放面上感觉更有心。胡萝卜刻字不容易，多备几片备用。
用料：
2只鸡蛋
1个胡萝卜
适量干切牛肉
1个番茄
4根香葱
2元面条
做法：
提前用胡萝卜刻好想刻的字
买粗大的胡萝卜回来去皮，切片适中厚度，放热水锅内烫下即捞起。
然后放胡萝卜在纸上画出胡萝卜大小的圆，用剪刀剪好圆。在圆上用铅笔写出字，字写粗点大点保证在圆内。
然后用剪刀剪出立体字
把剪好字放在圆片胡萝卜上，用美工刀按字体刻出完成

先用清水煮好面条捞出放碗备用，一煮开即捞
用炒菜锅放油爆香葱，放牛肉番茄爆炒。放适量清水煮开后打荷包蛋。然后放入煮好的面条在汤料内煮开放些盐调味。
煮好后出锅，把牛肉和鸡蛋挑出，最后放面条上，放上刻好的胡萝卜字，倒入汤料即出成品！
懒人麻辣烫
火锅底料＋牛奶，懒人在家也可以吃到杨国福麻辣烫同款口味～
用料：
1/3包火锅底料
250ml纯牛奶
随意葱蒜
随意烫菜
做法：
准备好食材
少量油＋蒜末爆香，加入1/3火锅底料，再加适量水(水量决定汤底，根据人数不定)
水沸之后，倒入250ml牛奶。之后加入各类食材(先菇类肉类粉类，最后青菜)
煮熟开吃
【暖暖焙家】水晶月饼（预拌粉版）
制作50克月饼，水晶皮30-40克每个，馅料10-20克。
用料：
100克易小焙 水晶月饼粉
100克水
300克韩国水饴(玉米糖浆) 或 麦芽糖浆
100克水
适量月饼馅
一个50g月饼模
做法：
水晶粉跟100克水搅拌均匀
水饴或麦芽糖浆跟另外100克水煮沸

*水饴是透明的玉米糖浆，麦芽糖浆也是透明的，不是黄色的麦芽糖。
煮沸的糖浆水趁热加入粉液中搅拌均匀
如图
过筛一遍
盖上保鲜膜放入烧开水的锅中，蒸25分钟左右，至透明即可

*建议选用宽口浅盆
用刮刀取出
放到硅胶揉面垫上稍微放凉
水晶皮分成每个30克（或40克）每个

*月饼个数以实际为准，图片仅做参考
包入20克（或10克）馅料，馅料提前分好搓圆

*戴上烘焙用一次性手套操作，防粘又卫生
用虎口收紧整圆，收口朝下
手上沾少量色拉油，在月饼表面薄薄地抹上一层油
收口朝外放入模具中，一手稳住底部，另一手重心向下压
底部满模即可推出脱模了
尖椒香菜版西红柿炒鸡蛋
我的西红柿炒鸡蛋在材料全的时候肯定是加尖椒和香菜的，下饭佳品:)
用料：
3~4个鸡蛋
2个西红柿
3~4个尖椒（螺丝椒）
2棵香菜
葱
盐
做法：
配料切好备用，葱，螺丝椒，香菜，西红柿等
鸡蛋中略加清水打成蛋液，这样鸡蛋更嫩
锅内放油，油热后放入鸡蛋，炒好后盛出
锅内余油放入葱花，出香味儿后放入西红柿，炒的时间长一些，类似西红柿酱就差不多了
放入之前炒好的鸡蛋，略微翻炒
加入螺丝椒翻炒，撒去香菜即可
【解腻杂货店】味增奶酪柿饼
在小酒馆吃到的颇有日式居酒味气息的开胃菜，无论是配清酒、威士忌还是黑比诺，都觉得舒畅，也是休息在家的必备小食。
用料：
柿饼
奶油奶酪
白味增
黑胡椒
混合香草
做法：
奶油奶酪在冷冻室放一会儿，冻到有点硬度了，拿出来切小块
柿饼切小块，和奶油奶酪放一起，淋一小勺白味增，撒一点黑胡椒和混合香草
蝶豆花遇上百香果
用料：
1个百香果
五朵蝶豆花
一瓶养乐多
做法：
蝶豆花泡水放冰箱冷冻一个晚上
杯中倒入养乐多，冰块加大半杯
慢慢倒入蝶豆花水，这是杯子上层慢慢变成蓝色
慢慢加入百香果，和蝶豆花冰块接触的部分会变成紫色，非常漂亮。
糯米粥
用料：
克糯米
龙眼
莲子
枸杞
红糖（也可冰糖）
做法：
糯米提前浸泡四个小时，锅里加水把准备好食材倒入锅中，大火煮开后改中火熬制40分钟
糖醋鲤鱼
黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。最大的特点是好吃、好看、成本低，价廉物美用在这道菜上真是恰如其分。
用料：
家宴，1斤左右；客宴，至少1.5斤以上新鲜鲤鱼1条
120克白糖
60克白醋，一定要白醋
10克料酒
10克淀粉
适量葱、姜、蒜、盐
4汤匙番茄酱
做法：
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面各斜切一刀。
用胡椒粉、料酒和少许盐腌泎15分钟。
将糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。
淀粉、面粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上，两面都摸，切记勿忘。
油烧至8成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。建议戴上厨房必备用具-平光眼镜，保护眼睛。
翻过来，再炸。如果是客宴，鲤鱼较大，鱼不易翻身。解决办法，用大勺淋浇上身，同样能炸透。但是，此时必须是小火。
待鱼炸至金黄色，捞出控油，放入盘中待用。同时让鱼冷凉。
忙中偷闲，抽支烟。把葱、姜、蒜用厨房必备器具-捏蒜器挤压成碎茸。
广而告知：蒜茸一定要多一些。等到吃的时候，咀嚼蒜香时，你必定叫好。
重新开火，再炸鱼，中火，两面转身，时间较短。此次二炸，目的使鱼滴脆。诀窍在此，一般人，我不告诉他。
鱼捞出控油，放入盘中。炒锅内留少许油，放入葱姜蒜茸，爆香。
倒入调好的糖醋汁、番茄酱，加少许湿淀粉收浓起锅。
将鱼盘用厨房必备器具-吸潮纸吸去渗油，（因为俺的老伴和女儿都不喜欢油腻，喜欢油腻的同志，此步可省略）。最后把浓汁浇在鱼身上即可。
开吃。可别忘了二两小酒吆。吃货们就是这么任性。
黄金蛋炒饭
一碗蛋炒饭，粒粒金黄，唇齿留香。
女儿爱吃。
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
少许盐
少许小葱
适量土豆丝
适量肉沫
做法：
准备材料，土豆切丝，小葱切葱花。
鸡蛋，将蛋黄、蛋白分离。
将蛋黄加入米饭中拌匀
将土豆丝加肉沫、葱花炒熟备用。
锅内放油烧热，放入加蛋黄拌匀的米饭翻炒。
加入已炒好的土豆丝、葱花，翻炒均匀。
出锅装盘。
锅内放少许油烧热，将加盐打散的蛋白入锅煎熟。
开吃，满眼金黄，软糯清香，棒棒的。
牛油果花生酱吐司
有烤箱，有材料就能做，方便，好吃的吐司
用料：
2片吐司
1个牛油果
1勺花生酱
做法：
烤箱150℃预热2分钟，冷冻的土司片，平铺在烤盘上，120℃烤4分钟，翻面再4分钟。（每个烤箱都有各自的脾气，多多观察吐司颜色，别烤焦了哈）
烤吐司的时候，可以拌下牛油果酱。半只的量搭配一片或两片吐司差不多。切半后，拿个铁勺，在小碗里面搅拌至糊糊状，搞定。
烤好的吐司片，先涂上上一层花生酱，再把牛油果酱涂上去，就好啦～
我喜欢，一片吐司+一勺花生酱+半只牛油果的酱，对切后食用，美味！！！
转化糖浆
每年中秋做月饼都需要用转化糖浆，以下分享我的做法。
用料：
50毫升柠檬汁
400克白砂糖
180毫升水
做法：
准备材料
把柠檬榨压出50毫升的汁备用。
把所有材料倒入锅中，用慢火煮，边煮边把它搅拌，用刮刀把锅边的糖水刮掉。
把糖浆熬到115摄氏度(不超过115度)，糖浆就变成了琥珀色后就立刻关.。
倒在玻璃瓶里，等凉了加盖子保存着备用，第二天糖浆会变得更加粘稠。
金枪鱼蔬菜沙拉
用料：
1个鸡蛋
2片生菜
半个番茄
金枪鱼罐头
少许黑胡椒
做法：
把洗净的生菜撕成碎片，西红柿切跟鸡蛋都切成块儿，跟金枪鱼罐头一起拌开，可以放少许盐，如果口轻的便可不放，以为金枪鱼罐头是有盐的，拌好装盘后撒少许黑胡椒。
咖喱鸡肉意面
做咖喱饭后的姊妹版，就用来配个意面吃，前期就是咖喱鸡肉制作，再加入意面了。
用料：
1份意大利面
半个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
1块鸡胸肉
1块咖喱
适量黑胡椒粉
做法：
意面水煮熟
煮软后倒出过一遍凉水备用
放油炒鸡胸肉
炒熟盛出备用
放油炒洋葱
炒红萝卜丁土豆丁
放入鸡胸肉放水盖住菜量的程度
放入适量咖喱，看份量程度自己掂量放
放意面
煮至收汁即可，不要放盐，咖喱味很浓了的
装盘撒上黑胡椒粉，我也会洒孜然或者辣椒粉哈哈哈，不正经烹饪系列
酥到掉渣的🥯椰蓉奶黄酥
是不是都被疫情困在家里了，是不是想吃小甜品有没有地方卖😄不如让我们自己动手来做点吧！做完之后超级有成就感的😋
用料：
椰蓉奶黄馅：
2个全蛋
50克牛奶
70克白糖
30克普通面粉
30克油
15克椰蓉
水油皮：
130克普通面粉
28克油
65克左右水
10克糖
油酥：
150克普通面粉
75克油
1个另外：单独分离蛋黄
做法：
【椰蓉奶黄馅】除椰蓉外的其他材料放到一起搅拌均匀，蒸锅水开后，放入蒸锅，20分钟！每隔五分钟搅拌一次！出锅后趁热拌入椰蓉🥥放在一旁晾凉备用～
将水油皮和油酥皮分别揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松弛20分钟。松弛后将两个面团分别分成12个大小均匀的剂子，将油酥团包入水油皮里，再擀成长条状，从一边卷起（如上图）盖上保鲜膜，继续松弛10分钟～
把椰蓉奶黄馅分成12份，把松弛好的油酥卷擀成面皮包上馅料～
烤盘铺油纸，放上包好的奶黄酥，这时烤箱180度开始预热五分钟～
趁烤箱预热中，把蛋黄打散刷在表面，并用刀在表面切三个口，一定要切透表面！
预热好后，放入烤箱，烤20分钟，表面金黄就可以了
当当当当～外面一层一层的金黄酥皮，里面是椰香浓郁的奶黄馅~\(≧▽≦)/~
小造型馒头
用料：
200克面粉
1克酵母
100克水
做法：
和面，发面至两倍大！
揉面排气，分成12 个小剂子！
揉好造型！
小猪的嘴巴和鼻子用不同大小的圆形花嘴，鼻孔用牙签！加上眼睛和小尾巴，沾水贴到馒头上！
二发好后，上锅，用比平时小点的火蒸上汽后，八分钟左右，虚蒸3分钟！
可爱的小猪猪来了！
山药肉末蒸豆腐
今天上一道相对清素的菜式，主料是豆腐和山药，比较营养和健康。跟了两种蘸料，一种感觉清爽，一种感觉火辣，喜欢哪口你就吃哪口吧，哈哈！
用料：
250克豆腐
100克山药
60克肉末
3个（2个做蛋皮）鸡蛋
2根小葱
1-2大勺，A香油
1大勺，A淀粉
适量，A盐
适量，A胡椒粉
1小勺，A白糖
B泰式甜辣酱
B料麻辣酱汁（醋1小勺、生抽1大勺、麻辣酱1小勺拌匀）
做法：
打散2个鸡蛋，拌匀成蛋液
将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热片刻后取下蛋皮
将蛋皮切成小细条
将豆腐用勺子压细碎
将山药去皮切细丁
将豆腐、山药、肉末、蛋皮碎、葱花和1个全蛋入碗中，再依次加入调味料
顺一个方向拌匀
取一方形容器，铺锡纸在碗中，注意锡纸高度要调于碗沿，将拌匀好的馅料入碗中用勺子压实压平
冷水上锅，蒸20分钟左右至熟，出锅切块或条，跟两种B料上桌，吃时蘸食
香蕉蔓越莓马芬杯子蛋糕
主要是方便记录每次直接用
用量大概是7个马芬中号纸杯
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
90克糖粉
60ml牛奶
5克泡打粉
60克玉米油
200克低筋面粉
50克 (35g切碎 15g放表面)蔓越莓
做法：
香蕉碾碎成香蕉泥，可以用保鲜袋套好之后压碎
把牛奶 油  糖粉 鸡蛋混合在香蕉泥中 拌匀，如果担心氧化黑可以滴几滴柠檬汁。烤箱预热180℃ 10分钟
低粉和泡打粉过筛之后倒入2的糊糊中，切碎的蔓越莓也混合进去，用刮刀翻拌均匀无干粉  不要过度搅拌
倒入马芬杯然后加上大颗粒蔓越莓或者芝麻 干活之类   放入预热好的烤箱，一般是中层上下火180℃ 20~25分钟，我家是小烤箱，一般160℃就可以了，根据自己的情况调整。
当当当~出锅了
炒咸菜
这道咸菜是我跟我大舅学的，里面不光有咱这的啦疙瘩，还有南方的酸菜，算是很好吃很下饭啦。
用料：
半个辣疙瘩
半袋酸菜
半个榨菜
适量蒜 姜
适量花椒
适量红辣椒
适量味极鲜
做法：
辣疙瘩，酸菜，榨菜，切丝，姜切丝，多放点。有泡姜的也切丝（没有只用生姜就可以），花椒一小把（花椒一直买的四川的，汉源大红袍，麻，香。购于淘宝），红辣椒适量。蒜切片，也多切点。
辣疙瘩丝，榨菜丝分别过水冲一下咸度，略微有咸度就可以。然后攥干备用。
泡菜洗个一遍，最多洗两遍，别把酸菜酸味洗没了。攥干水分切碎备用。

锅内放油，放调料，姜丝，蒜片炒香。
炒出香味
先倒入辣疙瘩丝和榨菜丝，炒一下。
再放入酸菜炒，加一点味极鲜上色。不用加盐，咸菜是咸的
出锅就可以了。保鲜盒装起来，冷藏七天吃完。
好评超多的红烧猪蹄
这道菜我一般一年只做两次，每次做一大锅，带到单位去，同事们都超爱的。
用料：
2只猪蹄
3个八角
1勺老抽
约20粒花椒
2片姜
4个干辣椒
5克盐
2大勺生抽
2大勺料酒
15克冰糖
做法：
原材料如图黄豆和猪蹄，我有的时候还会买油豆腐或者面筋，因为配菜会比猪蹄更好吃哦。黄豆提前泡半小时，首先猪蹄焯水。
锅烧热，放花椒，炸出香味，弃之留油
下猪蹄翻炒
加入老抽，生抽，料酒适量，三颗八角，四颗干红椒，七八颗冰糖，生姜两片翻炒
加水，转高压锅
加入黄豆，关上锅，一般选择肉的模式即可
转到炒锅，大火收汁
加入油豆腐，适量盐，进一步收汁，出锅
🌸菠萝蜜干
菠萝蜜太多了，吃不完的可以拿来烤菠萝蜜干，方法很简单
用料：
适量菠萝肉
做法：
准备剥好的菠萝蜜肉
烤盘垫上锡纸，将菠萝蜜肉平铺在烤盘上，烤箱100度低温烘烤，中途多翻几次面
烤到水分蒸发，表面变干就可以了，时间可以根据肉的大小、烤箱的温度来定
特别有嚼劲，还是挺好吃的
有的还是脆脆的，超级好吃😋
番茄酱
用料：
4个西红柿
5克盐
5克糖
50克洋葱
10克橄榄油
做法：
放入洋葱，三秒速度5切碎。倒入10克橄榄油，三分钟varoma速度反转小勺爆香。
加入切大块的番茄，三秒速度5切碎。然后用网锅代替凉杯盖（防溅，帮助水分蒸发），设定20分钟varoma速度小勺。
熬好了 
烙好的饼抹上自制番茄酱再撒上奶酪丝。
稍微烤一下，奶丝融化即可，我家小朋友的最爱。
冰拿铁
用料：
2克ucc117黑咖咖啡
100克牛奶
3块冰块
1-2克白糖
做法：
用45ml左右热水将浓缩咖啡冲泡开，冰鲜牛奶里加冰块和白糖，搅拌均匀，用一定的倾斜角度倒入冲泡好的咖啡☕，美味的冰拿铁就成功啦
花胶响螺猪骨汤
用料：
15克花胶（我用雪鱼胶）
少量枸杞
4-5片姜片
8颗红枣
200克瘦肉
1片响螺肉
2条党参
少许猪骨
做法：
花胶、响螺肉（提前泡一晚）切成条，猪骨飞水，然后把所有材料放下锅煲2.5小时。
煲好放盐、油就好了。
奶油烩饭
为了解决淡奶油！
为了解决隔夜饭！

简单快手
用料：
淡奶油
米饭
黑胡椒
盐
做法：
锅内倒少许色拉油 倒入淡奶油 小火
倒入米饭 待米饭吸干奶油 倒入盐和胡椒调味
不用艾草的青团都是伪青团
心中有谱，手指不慌，新手请先看一遍再做呦～
少糖版，皮子味道是淡淡的艾草香，因为内馅大多是甜甜得～
用料：
450克糯米粉
40克细砂糖
150克艾草泥
200克左右温水
20克猪油
145克澄粉（小麦淀粉）
225克沸腾的开水
做法：
首先来烫面，把装澄粉的大盆放在电子秤上，倒入刚刚沸腾的开水，水多一丢丢不是问题，用筷子搅至不见干粉，如果你的盆子够大，直接加入剩余材料，温水不要一下子全部加入，不同牌子的糯米粉吸水性不同、看面团软硬程度，宜软不宜硬，太硬了容易裂不好包。
接着揉面，揉匀揉光就行，用拧干的湿布盖好防止面团变干。面团做一个揪一个，搓成长圆，捏个深洞，填入馅，像包汤圆一样虎口收拢后再搓搓圆。喜欢小点的就30克皮+20克馅，喜欢大点的就50克皮+30克馅，喜欢馅多只要你包得住多大都行啦，不喜欢馅的搓圆按扁也行，是自由发挥的时刻。
锅里放水，多一点，大火烧开，蒸青团，每个青团下面垫个油纸防粘，上汽后再蒸10-12分钟，蒸好后晾至不烫手，刷一层薄薄的橄榄油，用保鲜膜包裹好，拧紧一点，光亮亮的碧绿生青弹眼落睛。不同口味的馅料做好标记，不然就等着盲吃吧。
虽然写在最后一步，其实最好第一步就做。把馅料分好搓搓圆，这样后面比较好包，红豆、黑芝麻、枣泥、咸蛋黄肉松这些馅都可以先搓好。还尝试了咸口的蟹粉鲜肉的，给不喜甜馅的青团粉～
补一张咬开图，然鹅拍糊了就酱吧
酥到掉渣的空心烧饼做法
酥到掉渣的油酥烧饼教程…
用料：
水皮做法：
300克中筋面粉
40克细砂糖
140克60度温水
100克猪油
油心做法：
150克中筋面粉
80克猪油80
做法：
搅拌机倒入300克中筋面粉
加入40克白糖

倒入140克60左右的温水活成雪花状

加入100克猪油
抓成面团
再搅拌光滑面团
松弛20分钟备用
案板倒入150克面粉80克猪油

将猪油搓至无颗粒活成油酥
水皮包入油酥把边上捏紧
轻轻的敲薄擀成长方形
再折成三层
再次擀成长方形

卷层三层
卷起来三层切开
剩下的横着卷三层
再切成正方形的剂子
擀薄包入芝麻馅，像包包子一样收口
搓成椭圆形，擀成饼状
刷上全蛋液
沾上白芝麻
上火190度下火200度20分钟左右
香喷喷的烧饼就做好啦
酥到掉渣渣
越冷越酥…
也可以做把饼做成圆形
虾粥
用料：
半斤鲜虾
5朵干香菇
一小棵小葱，香芹或香菜
生姜
胡椒粉
做法：
处理虾，剪掉虾头，一会儿用来熬虾油。减成开边虾，去虾线。处理好的虾用一勺盐和适量料酒腌20分钟左右。
煮粥。东北米事先泡半个小时，大火煮开，中小火继续煮。
煮粥的同时熬虾油，用小火温油炸虾头，大概要十分钟，炸至虾头酥脆。
四五勺虾油加到已米已煮开花的粥里，加姜丝。香菇事先用盐水泡好切丝，加进粥里。加盐和胡椒粉调味。
最后把虾放入，三四分钟即可关火，加芹菜末和葱花。
红烧琵琶腿焖土豆
用料：
4只琵琶腿
2个土豆
4根杭椒
少许生姜
4瓣蒜头
少许小葱
4颗白糖
1勺黄酒
半勺味极鲜
半勺老干妈
2勺盐
做法：
土豆滚刀切块，鸡腿一分为四，切块备用。
蒜头拍碎，生姜切片，杭椒切丁，香葱切成葱花备用。
锅中放水倒入切好的鸡腿，少许姜片。一勺黄酒去腥。
淖水捞出洗净备用。
锅中放油，加入4块冰糖，熬糖色
加入鸡腿，姜片，翻炒均匀。
加入一勺黄酒。
半勺味极鲜翻炒均匀
放入切好的土豆，加入凉水，水不要超过土豆。
烧开加入老干妈辣酱
2勺盐
盖上锅盖闷十分钟，开盖再加入半碗凉水，大火收汁，放入蒜头，葱花，翻炒均匀出锅。
下饭神器！
【3个步骤，10分钟上菜】日本家常菜 金平胡萝卜
金平是人名，是日本古代将军金太郎的儿子，据说，他长得非常结实，力大无穷。

日本的家常菜中有一道金平牛蒡，基本是西红柿炒蛋在中国的存在~

牛蒡炒胡萝卜菜取金平之名就是意为吃了这道牛蒡菜就可以像金平一样健康、有力。

这道菜如此深入日本家庭，因此制作金平牛蒡的调味方法也引申成了一种调味模板。

由于牛蒡较难处理太花时间了，这道菜就被简化成了金平胡萝卜~
用料：
1/4量 80kcal材料（容易制作的量)
2根，先纵向对半切再斜切薄片胡萝卜
1根 切成小圈红辣椒（不喜欢辣可以不加）
1大勺 约15毫升芝麻油
#材料A
2小勺 约10克白砂糖
1大勺 约15毫升料酒（最好是清酒）
1.5大勺 约23毫升酱油
做法：
1. 平底锅里倒入芝麻油、辣椒，以小火加热。

2. 加入胡萝卜中火同炒。
3.食材被油裹均匀后把材料A依序加入，开盖煮到汤汁几乎收干。放入密封容器后再放入冰箱冷藏保存
钵仔糕
水晶碗糕很多人都爱吃，但会做的人很少，其实做法很简单。
用料：
绿豆
水果
糖
做法：
先把绿豆提前一晚泡好
专门的榨汁机把绿豆榨榨成浆。
用纱布把绿豆浆进行过滤
过虑好后是这样，可以多洗几遍绿豆渣，因为里边有很多粉，洗完后把绿豆水静放1小时以上
等绿豆水沉淀好后，把上面的水倒掉，剩下这层白白的就是绿豆淀粉了
把绿豆淀粉倒进锅里，加入800毫升的水，白糖，小火煮，一定记得搅拌，一直搅，要让他煮一会。
煮到冒泡 就关火
碗底先放绿豆浆，再放火龙果或芒果，再放绿豆浆，静置1个多小时，凉后倒扣出来。
冰糖红枣枸己炖猪心
猪心炖冰糖的功效主要有以下几种：1.含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等。能够加强心肌的营养成分，具有增强心肌收缩力的功效。2.能够起到滋润的作用，对于体虚，失眠的患者具有很好的治疗作用。具有补血养心的功效，对于脑细胞具有一定程度的补养作用。3.可以补充气血，适合多汗，恍惚的，贫血的人具有很大的好处。
用料：
一边猪心
适量（喜欢甜一点放多一点）冰糖
随意枸己
3颗红枣
1小片（除腥）能接受的了可以不放姜
做法：
猪心切成小块，手搓一搓。抓一抓。会出很多血水
然后去泡半个小时，泡到有点发白。在清洗一下
然后全部材料一起放进炖锅炖啦。
出锅啦，香香甜甜～
厚炸土豆片－好玩的泡泡土豆片
这是实践一个小视频里的做法，看着挺简单的，做起来还是有一定的技巧，大家都来试试吧，虽说油炸食品不健康，但中餐煎炒烹炸样样皆学问，也不是天天吃，偶尔给家人尤其是小朋友换换口味还是很不错滴。
用料：
1－2个中等个头土豆
2克盐
30－60克淀粉（红薯，土豆，玉米都行）
400克清油
做法：
选土豆削皮洗干净
均匀切厚片，有一根筷子的厚度刚好。
切好装盆撒盐
撒盐腌10－15分钟就出水了。
出水后如图，土豆片从硬挺的状态到软弹的状态
用清水清洗下，否则成品有点咸。
沥水后撒上干淀粉拌匀，让每片土豆两面都均匀粘上淀粉，这步很关键，可以保证香香脆脆的口感。
上锅倒多量油，油烧到4成热，下土豆片中小火炸制第一遍，油温低一点，快速分开每个土豆片，否则有粘连现象，炸到每个土豆片表面相互不沾稍稍有些硬就捞出。
大火将油烧八、九成热，倒入刚炸一遍的土豆片，这时会惊喜的发现土豆片们开始鼓泡，如图两面都鼓鼓的，刚学会炸，有的没鼓泡，没鼓泡可能是第一遍油温有点高炸得过熟或裹粉不匀，还需要再练下控制油温。
炸到淡黄或金黄色都可以吃了
撕开泡泡土豆片一股热气散出来，外香脆里软糯，和没有鼓泡的土豆片口感没有什么差别，就是鼓泡的才能叫泡泡土豆片吧😁，撒点孜然辣椒粉或蘸番茄酱或吃原味都很好，主要是简单易做。
槐花蛋炒饭
春天到了，槐花开了。槐花又香又甜，炒饭一绝，大家不妨试试。
用料：
一大碗槐花
四个鸡蛋
一大碗米饭
做法：
槐花从枝条上撸下来，清水洗过，再加盐水浸泡，二十分钟，捞出
鸡蛋打到碗里，打散，加一点盐，加槐花拌匀
加适量油，烧热加入蛋液，翻炒至鸡蛋变金黄，有香味。
加米饭，炒！
米饭炒熟，加适量盐，胡椒粉。搞定！
黑芝麻奶酪可可慕斯
用料：
底
50g奥利奥碎
30克黄油
第一层
80克奶油奶酪
50克淡奶油
33克牛奶
8克白砂糖
1片5g吉利丁片
第二、三层
200克淡奶油
10克白砂糖
150克牛奶
2片吉利丁片
20克可可粉
80克黑芝麻
做法：
底：
·奥利奥碎用料理机打碎
·黄油隔热水化成液体
·奥利奥碎和黄油混合均匀，铺平压实在模具底部，冰箱冷藏
第一层：
·吉利丁片冷水泡软
·奶油奶酪室温软化，打发至顺滑无颗粒
·淡奶油打发至5分
·牛奶小火加热不要煮开，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
·淡奶油加入奶油奶酪中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
·倒入模具，冰箱冷藏定型

第2、3层
·吉利丁片冷水泡软
·奶油加入白砂糖打发至5分
·牛奶加入50g黑芝麻，小火加热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
·上两步的牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，分成两半
·混合物其中一半加入30g黑芝麻，加入可可粉，搅拌均匀，作为第二层倒入模具，冷藏定型
·不流动后，倒入另一半混合液作为第三层

冷藏4h以上，吹风机热风吹模具侧边缘，即可脱模
鸡蛋西红柿火腿肠烫饭（简约版）
北京没下雪，但是风巨大，特大，倍儿大，大到没敢出门，所以不方便出门的时候，家里又没有任何存货，饭，都是简易版的！这个特别简单，我自己又爱吃，自己起名:当当当～西红柿鸡蛋火腿肠烫饭！！！正常来讲，应该有葱花炝锅和生菜或者小油菜的，但是简易版嘛（主要是家里真的没有其他材料）凑合一下～调料只有，盐，糖，鸡精，，酱油，简单吧～大冷天的有肉，有菜，有蛋，有汤，齐活！绝对和汤泡饭不一样哦～
用料：
一个起西红柿
两个起鸡蛋
两个起火腿肠
适量葱花
看自己喜欢生菜或油菜
适量盐，糖，鸡精，酱油
能吃多少是多少米饭
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
圣诞树土豆泥
小宝宝也有圣诞主题餐哦
圣诞树土豆泥
适合8M+宝宝
用料：
1个土豆
适量西兰花
一小段胡萝卜
几根面条
少量婴儿米粉
做法：
食材👆
土豆去皮切块，胡萝卜去皮切小粒粒，切几颗小星星
蒸熟，我用的电饭煲蒸熟
西兰花炒熟，记得滴几滴油，西兰花颜色会很鲜亮
只取花部分，下面不要去掉
放到碗里
捣成泥
裱花袋，挤出形状，不要打圈圈挤，会特别像那啥，花型嘴直接挤，一层层压下来
面条煮熟
丢到米粉里裹一层
缠绕在圣诞树上
装饰上胡萝卜，完美
粉蒸排骨
在我们的生活中，除了炒菜，煮菜，烧菜外，还有一种叫做蒸菜。
蒸菜可以最大程度的让营养不流失，让菜品味道更鲜美。
用料：
400克排骨
100克大米
40克油
2汤匙(35ml)生抽
1/2茶匙(2克)胡椒粉
1/2茶匙(2克)花椒粉
1/4茶匙(1克)辣椒粉
10克葱
10克姜
做法：
大米用小火炒香至黄色时，用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)
排骨洗净后，放在一个容器中(容器要稍稍大些，有利于搅拌)
加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果没有花椒粉，可以在一开始用几颗花椒和大米同炒，然后压成粉末，会很香)
葱，姜洗净后，葱切段，姜洗片也一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)
搅拌好后
放入蒸笼中，中火60分钟即可
番茄浓汤
用料：
三个番茄
三个鸡蛋
一把杂菜
做法：
洗净慢煮
打蛋
完成
柠檬黑胡椒烤鸡翅
一直都舍不得用店里用的大烤箱来做披萨，烤翅什么的。大概是心理作用。总觉得会弄的烤箱里有这些东西的味道。
  直到九阳这款J81电烤箱的出现。颜值爆表，尺寸不大，容量不大，功能又简单的不能再简单。一切开始化繁为简。
  家中有个肉食动物，想来很久没有做过烤的肉类食物。好吧好吧，那就做柠檬黑胡椒烤鸡翅好啦。
  肉食动物对这道菜的评价就是：刚开始吃觉得有点怪。但是吃完又还想再吃一个，停不下来。柠檬的酸，黑胡椒的香还有一点点咸味儿，肉又不腻很嫩。总之就是难以描述清楚的吃后感。
  偷笑，对面的那个男人在大快朵颐。我吃了一个尝尝味道就停下了。坐在那里眼看着一盘鸡翅变成一盘骨头。这样的画面还是觉得很有趣的。
用料：
12个鸡翅
1个柠檬
适量黑胡椒
适量盐
做法：
鸡翅要买新鲜的鸡翅中，不要买那种冻的，这点很重要！鸡翅两面开花刀之后用流动水清洗干净，沥干水分备用
取一个柠檬，一半切片，另一半挤出柠檬汁备用
黑胡椒粒研磨成黑胡椒碎，与食盐，柠檬汁一起与鸡翅拌均匀。（味好美有带研磨瓶的那种黑胡椒粒，很方便）
蒙上保鲜膜。放入冰箱腌制入味。冷藏半小时
烤盘上铺好锡纸，要裁的大一些。用硅胶毛刷薄薄的刷一层油
腌制好的鸡翅中摆放在烤盘上，在表面再薄薄刷一层油。九阳的这款12L烤箱自带的烤盘摆放12个翅中刚刚好
每一个鸡翅上再撒少许盐，不要撒多，多了会咸！！
摆上前面切好的柠檬片。腌制鸡翅的汤水倒掉！！不要一起倒进来！！
再把鸡翅用锡纸包好，准备丢进烤箱烤吧
预热好的烤箱，上下火同开，烤25分钟后，戴着烤箱手套取出烤盘，揭开锡纸，继续烤20分钟~就可以出炉啦！
因为柠檬在烤的过程中还会有汁水渗出，又包着锡纸，所以成品肉质很嫩。另外，这款烤箱自带的烤盘很好看呀，拍照时用来做道具也是不错的选择~
冰镇过的苏打水+柠檬+几颗覆盆子。随手调配一杯饮料。生活就是这样简单满足
Super 蟹蛙
这道菜是我自创的😊女儿超级爱吃这道菜，她给取名为：Super 蟹蛙，不过这道菜也属于功夫菜，需要花点时间，但多做几次大家一定会掌握好的。
用料：
5只六月黄
3只大牛蛙
少许盐、糖、料酒
少许低筋粉
少许玉米油、黄油
少许花椒、姜片、蒜头、大葱、干辣椒
少许芹菜、葱段、小红辣椒
少许自家喜欢的辣椒酱
做法：
牛蛙洗净切块
撒盐，拌匀，放置20分钟左右，待牛蛙出水。
将蟹洗净
将蟹对切
图片上是牛蛙已经出水，需要将水倒掉再次冲洗干净
用干净的吸水布把牛蛙吸干
加少许盐、糖、料酒一汤匙，抓匀，腌制时间为15分钟左右
撒上薄薄的一层低筋粉，翻匀
将蟹也蘸上低筋粉，特别是切开的蟹黄处一定要蘸上粉
油温升至150度将蟹放入油锅炸，看到蟹黄处稍微有点金黄色即可捞起
油温升至180度将牛蛙倒入油锅中，注意牛蛙的肉质颜色从透明转至不太透明即可出锅，以免肉质缩小过老
倒入两汤匙玉米油，少许黄油，将花椒先放入爆香，之后再放入姜片、蒜头、大葱、干辣椒翻炒爆香，准备倒入牛蛙和六月黄
倒入牛蛙和六月黄之后稍微翻炒一下，加盐、糖、鸡精，加入料酒，再加入自家喜欢的辣椒酱，利用料酒将辣椒酱拌开，这时将芹菜、葱段、新鲜的小红辣椒放入锅中再翻炒牛蛙和六月黄至均匀入味，水分收干即可出锅
这道美味的Super蟹蛙就出锅啦！喝喝啤酒，牛蛙吃吃，蟹脚啃啃，嘎嘎讪胡。嗲！顶特啦！
牛油果三明治
用料：
一只牛油果
少许低脂沙拉酱
两个鸡蛋
四片吐司
少许食盐
做法：
准备材料
鸡蛋洗净煮到十成熟
分离鸡蛋清
取蛋清压成细茸
牛油果去皮
牛油果用勺子压成茸，加少许食盐。
牛油果茸加入鸡蛋清
加入沙拉酱
均匀地码放在吐司上
铺平
切去面包边，对角线切开
开动
柠檬煮红薯苹果
都说一天一苹果，医生远离我，但好像也不太喜欢吃苹果，总嫌麻烦，冬天吃水果更是觉得冷冷的，想想不妨煮着吃。
用料：
半个苹果
半个红薯
半个柠檬
5克黄油
15克白糖
做法：
苹果、柠檬、红薯用盐洗干净。
苹果、红薯可去皮也可不去，切成小块之后过下冷水。
把红薯跟苹果水沥干放入锅里。
锅里倒入水加入白糖，也可放冰糖。
挤入半个柠檬汁，煮大概20分钟左右。
红薯熟的时候加入黄油。
黄油融化完之后就可以装碗啦~非常香。
成品图。
青笋酸辣肉丝
清香酸辣特别下饭～
用料：
1根莴笋
200克瘦肉
1块酸萝卜
1勺豆瓣酱
2片姜
5粒花椒
3根酸辣椒
2颗蒜
做法：
把肉丝用适量淀粉、豆瓣酱、姜、花椒拌匀
将莴笋、酸萝卜、酸辣椒切成丝
把蒜切成粒 备用
肉丝下锅炒至变色
然后放入切好的青笋丝和酸辣椒、酸萝卜翻炒至熟加入适量盐和鸡精蒜粒就完成了～
巧克力熔岩蛋糕
特别喜欢吃巧克力制品，前段时间看好多美食博主吃播巧克力蛋糕，就一直想吃，今天终于抽时间做了一下，超级好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
65克黑巧克力
25克黄油
35克低筋面粉
40克细砂糖
1个鸡蛋
适量可可粉
适量（做巧克力酱的）巧克力
做法：
先把材料准备好
65克巧克力➕黄油隔热水融化
化开拌至无颗粒备用
鸡蛋➕白糖隔温水搅拌均匀
步骤2鸡蛋液倒入步骤1巧克力中，搅拌几下出现双色条纹（先不要过度搅拌，拌两下就可以）
步骤3的液体倒入低粉中搅拌均匀
倒入模具（我这里没有合适的，就分4份倒入纸杯蛋糕盒子里了）
烤箱150°提前预热5分钟  预热好后180° 烤15分钟
烤好放凉脱模
适量巧克力隔热水化成巧克力液淋在蛋糕上，再筛上可可粉
咬一口就会爆浆的巧克力熔岩蛋糕就完成啦，简单好做又好吃
空气炸锅美食-7 紫薯燕麦香蕉塔
健康无负担！外皮微焦，内部柔软细腻！烤制的东西就是品尝时间离出箱时间越短越好吃！🐶
用料：
1个紫薯
适量香蕉
1个鸡蛋
适量燕麦
适量豆奶/牛奶
做法：
紫薯蒸熟，加入适量豆奶用叉子按压成泥。我用的黑麦片，用豆奶/牛奶泡软。
打一个鸡蛋到燕麦糊中搅匀，均匀的分在紫薯做成的塔底。
每个放几片香蕉，往下面稍微按一下，让它们在蛋液下方，这样香蕉不外露不会烤黑。
180℃预热五分钟，再小心翼翼放入空气炸锅中，180℃ 15-20分钟即可(๑•̀㉨•́ฅ✧ 
刚出来都蓬蓬的，分分钟塌了哈哈哈。
外皮微焦，内部柔软细腻，作为下午茶或者早点都令人愉快！
层次分明～
瑞典肉丸
用料：
250克牛肉馅
250克猪肉馅
半个洋葱
100克面包糠
鸡蛋
黄油
盐
生抽
黑胡椒
肉蔻粉
果酱
或牛奶淡奶油
做法：
1、把牛肉馅和猪肉馅放入碗中，洋葱切末，准备好其他要用的食材和配料
把切好的洋葱末放到肉馅中
加入适量盐、黑胡椒粉和少许肉蔻粉，倒入适量生抽调味
放入鸡蛋，倒入面包糠，准备调肉馅
用筷子顺着一个方向搅拌，直至搅拌均匀，肉馅抱团上劲即可
戴上一次性手套，取少量肉馅，从虎口处挤出圆形肉丸，用勺子取下放入盘中，依次做成大小均匀的肉丸
平底锅中放入小块黄油
待黄油溶化后，把肉丸放入锅中小火煎制
要不断翻滚肉丸，使其均匀受热定型，直到表皮颜色变深煎熟即可。（可一次多做一些，待冷却后冷冻保存）
食用前将肉丸均匀放入烤盘中
200度预热烤箱，175度烤制10分钟左右
淋上酱汁和喜欢的果酱即可
香蕉糖（暂命名）
糖果的形状，小朋友都有兴趣吃了
用料：
2根香蕉
50张馄饨皮
做法：
将香蕉切成3.5厘米细条状，注意将圆边去掉，只留直的。
将切好的香蕉条放进馄饨皮中，两头轻轻捏紧扭成糖果状后下油锅小火炸下。
蟹黄豆腐 咸蛋黄虾仁豆腐 咸蛋黄 日本豆腐版本 咸蛋黄酱
我也想吃蟹黄豆腐鲜掉眉毛，没有蟹黄的时候咋办？上咸蛋黄！也可以用咸蛋黄酱。不喜欢豆腥味喜欢更嫩滑的口感的话，试试日本豆腐吧，给你惊喜！我也做过内脂豆腐版本，鲜嫩比日本豆腐稍逊了一些。如果你家附近没有内脂豆腐，日本豆腐可以完美替代。
用料：
2个咸蛋黄
2条日本豆腐
少许胡椒粉
少许水淀粉
10颗虾仁
半根火腿肠
少许葱花
做法：
火腿切成丁，日本豆腐切小块。热锅冷油，油温五成加入咸蛋黄，捣碎翻炒，咸蛋黄冒泡后放入虾仁、火腿丁翻炒30秒后加入日本豆腐，轻轻翻炒均匀30秒。
倒入水淀粉，没过日本豆腐，加少许盐调味，盖上锅盖焖煮五分钟，起锅装盘撒葱花。
芝麻花生糖
用料：
克花生
克白芝麻
克麦芽糖
克白糖
做法：
先把花生炒熟
不停的翻炒，不然会糊。
差不多炒熟了，闻到味道就好了！
晾一会，就可以剥花生衣了!过程比较累啊！
我忘了照住砂糖的照片了
小可爱们可以按着我的做
第一，先把锅烧干，不要有水。
第二，放砂糖，量自己把握，我抓了5把，放下去。再放水，盖过砂糖就好了。
第三，开大火，不停的搅拌。
第四，大概5分钟后就可以放麦芽糖了，不要放太多，一两大勺就好了。
PS:天太冷了，麦芽糖可以用热水浸泡一下就可以容易拿出了，像我上面图片一样。
第五，等到糖水可以拉出丝就差不多了，不要煮太久，不然会很硬。（也可以同一碗凉水，放一滴糖水下去，如果糖水在水里马上变硬了，就可以了）
然后加入之前的花生和芝麻，马上关火。再马上搅拌。
也可以直接放保鲜膜上 ，用勺子压平，因为很热，用不了手压，不怕热，你也可以用手滴。
大概5分钟后基本定型，就可以切了，不然等凉了，就很难切了!😊
可以摆盘了😍
蜂蜜烤杂蔬
烤箱不仅仅可以用来做烘焙，烤肉类，烤起蔬菜也是特别的棒，神奇的是烤箱烤出来的蔬菜口感完全不同，颠覆你的想象。烤蔬菜不需要任何的技术含量，只需洗干净食材、控干水分，撒上自己喜欢的各种调味料，放进烤箱就可以了，没有烤不出来的蔬菜，绝对让你大吃一惊。
用料：
1根玉米
半个花菜
5个白蘑菇
7个小番茄
半个青椒
30克黄油
2大勺蜂蜜
1勺食盐
适量辣椒粉
1勺黑胡椒碎
做法：
玉米切成段，白蘑菇、小番茄洗干净
青椒切成块
花菜摘成小朵，用盐水浸泡十分钟后捞出，沥干水分备用
烤盘上铺上一张锡纸。
把所有蔬菜用厨房纸擦干水分，摆在烤盘上
黄油隔水融化
用刷子把黄油均匀的刷在蔬菜上
刷一层蜂蜜，均匀撒上食盐和黑胡椒
.蒸烤箱以热风功能、200度预热好后，把蔬菜盘放在上层
烤18分钟左右
蒜薹木耳炒肉
今儿刚下载下厨房，记录一下自己的作品
用料：
少量猪肉
适量葱姜
适量木耳
适量蒜薹
做法：
蒜薹切段
东北黑木耳凉水泡发后撕开
热锅凉油炒肉，放葱姜继续煸炒，放适量酱油炒会，放蒜薹稍微一炒下木耳翻炒，放盐出锅！
甜椒沙司
用料：
60g/个甜面团
青红椒
脆皮肠
做法：
面团编成辫子，放入纸模。
青红椒切丝，
5cm宽，盐腌制。脆皮肠改一到二刀。
面团发酵好，横放上青红椒条，空余处放切好脆皮肠，挤沙拉酱。
230-200,13-15mins。
枣糕
深秋，我需要温暖的枣糕！枣糕有多好吃？

我只知道，街边那打着大大招牌“买一斤送半斤”的枣糕，总是排着长队。

似乎长辈们都对枣糕情有独钟，尤其快到冬天，有着温暖能量的枣糕，似乎更是让人想想就冒口水。

今天这款超级松软细腻的枣糕，就非常非常适合这个天气，更容易讨家中长辈的欢心。

试试吧，温暖甜蜜的枣糕，这可不是“买一斤送半斤”能比的哦。
用料：
180克鸡蛋（全蛋）
140克低筋面粉
70克红糖
50克细砂糖
55克干红枣（去核）
70克水
1克盐
3克泡打粉
70克植物油
做法：
首先处理红枣。将红枣去核以后，切成小丁。
将红枣丁和水、盐一起倒入奶锅里，煮开。煮开以后即可关火。
煮开以后红枣会变软。用刮刀不断碾压搅拌，将红枣压烂，成为粗糙的泥状。
一直压成这样的红枣泥。
在红枣泥里加入植物油（选择没有特殊味道的植物油，如玉米油。不要用有特殊气味的油）。用君焙打蛋器的均质棒搅打，直到植物油和红枣泥充分融合。
★油和红枣泥比较难融合，用均质棒是比较好的方式。如果没有，需要用打蛋器耐心地搅拌使它们融合。
红枣泥和植物油充分融合以后是这个样子的。
接着开始打发全蛋。将鸡蛋打入碗里，加入红糖。隔水加热并不断搅拌（鸡蛋液温度保持在40℃左右），直到红糖融化。
★红糖容易结块，需要像这样使它先融化，不然容易沉底、有颗粒，难以和鸡蛋融合。另一种方法是用破壁机的干磨功能将红糖打成红糖粉，再加入鸡蛋液里即可。
★180克鸡蛋相当于3个大个的鸡蛋，或者4个小个鸡蛋。但仍然建议将鸡蛋打散以后称重，这样能保证配方分量的准确。
红糖融化后，将鸡蛋红糖液倒入君焙厨师机的打蛋盆里，再加入细砂糖。开高速档，打发6分钟。
打发后鸡蛋液会变得非常稠厚、蓬松，体积明显变大。提起打蛋器以后，打蛋头上的蛋液会非常缓慢的滴落，而且滴落入盆里的蛋糊会保持形状不会马上消失，这时候就表示打发好了。打发的时间和鸡蛋温度、新鲜度等都有关，请根据实际情况调整。
★全蛋的打发比单独打发蛋清要困难很多，全蛋在40℃左右最好打发，所以打发之前最好先将全蛋液加温。用厨师机打发是最快速方便的，如果用手持打蛋器，则一定要有足够的耐心，打发时间可能会需要15-20分钟。全蛋一定要打发到位，才能保证后续制作的成功。
将处理好的红枣泥倒入蛋液里，然后继续高速搅打20-30秒，直到充分混合均匀。
泡打粉和低筋面粉混合均匀，然后过筛。筛入蛋液里。
用刮刀大幅度、快速地混合，使面粉和蛋液充分混合均匀。手法要干脆利落，不要犹豫，动作也不要太慢。要避免长时间搅拌导致蛋液消泡。
混合好的面糊是非常光滑稠厚的。用刮刀挑起，面糊能呈带状缓慢滑落。
★得到不消泡、浓稠的面糊，是制作出松软细腻蛋糕的关键。如果你的面糊拌好以后变得粗糙，或者变稀、不断出现气泡等，都是面糊消泡的表现，这样做出来的蛋糕口感就会粗糙，而且会出现回缩等一系列问题。
★面糊消泡有可能是面粉加入后搅拌的时间太长，也有可能是全蛋打发不到位导致。
拌好的面糊要尽快进行烘烤（任何的延迟都有可能导致面糊消泡、质地不稳定，所以在打发全蛋的过程中就可以预热烤箱了哦），将面糊倒入模具里，7-8分满，提起模具震两下，震出大气泡。面糊表面撒一些白芝麻作为装饰。
★我使用的模具是图中的尺寸为22cm*11cm*6.5cm的方形模具，此配方倒入模具以后剩余的面糊还做了4个小的纸杯蛋糕。你可以根据自己的模具大小来决定蛋糕烘烤后的厚度。
放入预热好上下火175℃的烤箱。中下层（使模具处于烤箱的中央），35分钟。烤到表面颜色变深即可。小模具烘烤的时间需要相应减少。不同烤箱的温度条件不一样，请根据实际情况调节（如果表面上色过快，说明温度太高，需要降低温度）。
用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。
蛋糕冷却到不烫手即可脱模，放在冷却架上继续冷却。
成品图。
粉丝鸡蛋豆芽菜
新学了一道菜、还不错很好吃😋
用料：
把豆芽
把粉丝
克盐
根葱
生抽
韭菜
鸡蛋
红辣椒
青辣椒
做法：
把菜配好
可以放肉丝、我切了一点培根、炒豆芽、然后放水煮过的粉丝、
倒入炒好的鸡蛋
再放红辣椒青辣椒、最后放韭菜、放入盐、鸡精、十三香、盛盘
味道还是可以的
日式棉花乳酪蛋糕
组织细腻轻盈如云朵般的日式棉花乳酪蛋糕
用料：
125克奶油奶酪
做法：
食谱详情更新在我的【微信公众号：复古米米】
冬日暖心油茶
冬天的阳光格外温暖。那天，太阳一出，就想投入她的怀抱。正午的时光，约上好友，小聊了一会儿。于是，一道“冬日暖心油茶”诞生了。为了感谢好友的分享，今儿特创建菜谱一道。美食，美的是一份心情，美的是一种生活。
用料：
少量牛奶
3～5勺面粉
适量开水
1小勺盐
适量熟黑芝麻
适量葡萄干
适量枸杞
适量熟花生米
适量馓子
少量黄油或花生油
做法：
用少量黄油或花生油，锅加热，加1小勺盐、几勺面粉，小火，将面粉煎黄。
将炒好的面粉（多少随意，没用完的装好，下次用）用少量牛奶调散化开。
用沸腾的开水冲调刚才化开的面粉，边冲边搅动。调匀后，放入掰断的馓子，多少随意。（馓子超市有卖）
依次放入捣碎的花生、黑芝麻。
最后加入葡萄干，用几粒枸杞进行点缀，一杯美味可口的暖心油茶便大功告成啦！
一个人在德国的单人创意菜:宫爆酱虾仁炒豇豆
下班去超市补给下周食材，终于开始进入蔬菜时代啦！肉天肉地的日子，撑不过2礼拜！酒店附近的超市里有认识的蔬菜啦！豇豆豇豆，我的大爱之一！决心用剩下的食材调料做一个美味好看创意菜！😎
用料：
你一个胃口分量豇豆
若干熟虾仁
少量四川宫爆酱
少量盐
好几小勺糖
做法：
豇豆洗干净，摘了两头，偶尔精致的我打算把它们切成4厘米长短的豇豆小分队！😂😂😂
依旧是化冰，这次学乖了，用热水一泡就软啦
虾仁太大吃起来不优雅！于是再切小！😅
先炒豇豆，等锅热了再炒，豇豆会比较生硬，因此多炒一会儿，到有些焦的颜色出现，加少许盐，因为后面宫爆酱还有咸味，因此用盐比正常炒豇豆的盐要少，和极少鸡精，起锅放边上，
接着加一点点油，倒入虾仁，3小勺宫爆酱，看上去颜色好美！
炒虾仁，让宫爆酱的橘红色附上去，大概3分钟，加入2小勺糖！因为宫爆酱是有辣味，酸味和咸味的，因此糖需要多放一些，才能有甜酸味的出现！炒到酱都包上了虾仁就差不多了！
倒入炒过的豇豆，再一起翻炒下！让它们虾豆合一！就大功告成！味道跟我想象的完全一样！😍😍😍
南瓜面条
用料：
南瓜
面粉
做法：
南瓜去皮蒸熟，放凉
加面粉和成面团，稍微硬点
擀面杖擀成薄片
折成比刀小点的褶子，切开（刀工不好，让大家见笑啦！）
下锅煮熟
加卤，搅拌均匀
开吃，再来个大梨！
霸王别姬—老母鸡甲鱼汤
很多女孩觉得甲鱼是壮阳之物不敢多吃、其实不然！甲鱼更是女性滋补佳品、低脂肪高蛋白！预防贫血！补虚美容、护肤养颜、降压降脂、防止老年痴呆、预防记忆力减退！抗血管衰老！调节内分泌能力、提高母乳质量👍
诗人有云“一餐龙凤宴会、餐巾天下鲜”这里的龙凤就是说甲鱼和鸡。
霸王别姬属于苏州菜、但是前两年被评为“中国菜”之安安徽十大经典菜之一👍
用料：
1只甲鱼
几块老母鸡
5个大枣
适量参片
3片生姜
做法：
写菜谱的小姐姐在日本是卖食材的🙋首先准备一只我们家性感的日本国产老母鸡！肉翻开都能看见鸡油的就是正经下蛋的老母鸡🐔切块、洗净、那几块备用就行👌
凉水下锅、放入生姜、处理好的鸡肉块和甲鱼块。开火、烧开、捞去浮沫👋
砂锅上火、倒油下姜片、锅铲按住生姜裹上油、在砂锅走一圈👌防止后期粘锅✌️然后捞出老母鸡下锅翻炒出香味、再下甲鱼块翻炒（裙边富含胶原蛋白、容易熟、放早了也容易粘锅、先不放）
炒出香味之后下料酒临一圈、再次翻炒至酒精挥发。倒入开水！一定要是开水！水开之后、可以把甲鱼的裙边一起下锅、大火烧开之后、盖上锅盖！换中小火慢炖1小时左右。期间要经常来搅动一下锅底、防止粘锅⚠️。
临出锅前十分钟左右放入参片大枣就可以了。最后关火之前撒一把枸杞、然后加点盐、盖上锅盖！先给自己盛饭、砂锅这个时候即使关火了、内部也还在加热还在翻滚！小心烫手⚠️正好让枸杞在锅里焖一会儿✌️
开饭啦开饭啦✌️
麻辣牛肉终极版
用料：
牛奶
姜
花椒
盐
葱
八角
芝麻
桂皮
花椒面辣椒面
鸡精
做法：
牛肉片浸泡出血水
锅中放老姜，花椒，料酒，焯水
焯水十分钟后，牛肉捞出，控干水份
热锅放入菜籽油，花椒，桂皮，葱头，八角放入炼油
捞出香料，放入焯水后的牛肉片，炒制
老姜片，花椒，八角，加入锅中
加入刚才焯牛肉片的水，一定要撇去浮沫，也可以加入清水。少许盐和鸡精
小葱下锅
待锅中水份收干，可根据个人口感。加入花椒面辣椒面，拌匀
最后加入熟芝麻，拌匀出锅
蘑菇奶香培根意面（减脂必备）
自制减脂餐里，最钟意的。干一盘没有负罪感又极其满足！so do it！
用料：
30g意大利面
1.5片培根  
4个蘑菇
20g洋葱
30克玉米粒
4大朵西兰花
适量黑胡椒
120克牛奶
15克面粉
5只虾
做法：
食材都在这拉，还有一杯奶没有拍进，没有额外加油哦
把意面放水里加点盐煮6，7分钟，同时把培根切小块，用小火煎到微焦出油
下虾，下洋葱，下蘑菇炒一会，加水
放入意面一起煮，加奶，煮到面条柔软度自己可以接受的程度，加盐，加黑胡椒
把面粉和清水混合，一小碗，下去，小火，马上就有奶奶的稠稠的感觉来啦，这边火不要太大了，不然一下子收汁收干了