xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清炖猪肚
猪肚好吃做法也很多～猪肚鸡，猪肚粥，酸菜炒猪肚，胡椒猪肚酸菜汤，凉拌猪肚等等，一大堆做法，但前提都得把猪肚先炖熟，因为猪肚要煮的时间长，想要保持爽脆口感的话最好就文火慢慢炖，炖出来汤色乳白，口感好！汤清炖猪肚相当于把猪肚先煮熟，之后想做什么菜都可以随取随用
用料：
2个猪肚
10粒（砸碎）白胡椒粒
做法：
将猪肚洗净，去掉里面的脂肪，锅里倒入水煮到冒很多小泡泡的时候，将猪肚放进锅里焯水，将水倒掉，锅和猪肚洗干净
将洗净的猪肚放入锅中，放入碎胡椒粒，倒入水，能完全浸泡到猪肚，大火烧开煮15分钟，转小火炖一小时左右，猪肚可以用筷子戳破就行了，时间可根据自己需要做调整，想要更软口感可以加时间炖，想要爽脆口感可适当减少时间
炖好的猪肚可以放冰箱速冻，随吃随取，汤用来煮猪肚粥简直不要太美味～猪肚炒酸菜，凉拌，做猪肚汤，想怎么吃就怎么做，可以同时炖几个猪肚，一次完成放速冻可以吃一段时间
天天开心快手桃罐头
连日梅雨，眼看熟透的桃子变得酸涩，腐化，干脆做了糖水罐头
用料：
10个桃子
100克冰糖
1500克水
50红糖
做法：
洗净去皮，切块
糖水根据口味配比甜度，我不是特别爱甜，也不想孩子们吃太甜，所以是这个配比，熬至糖水化开
加入果肉，加红糖调色，煮5--8分钟.看桃子熟透程度调整时间，参照你自己最爱的罐头的软硬度决定
煮好后自然降温后，冷藏食用
排骨炖玉米
用料：
150克排骨
2个八角
2根葱
2勺料酒
5克盐
3根玉米
10粒花椒
6片姜
做法：
1、水烧开，飞排骨。
热油，小火融冰糖排骨上色，加入葱段姜片蒜瓣八角桂皮，再加入生抽老抽料酒，再加入开水没过排骨，盖盖中火慢炖20分钟
加入玉米，再加入少许盐，继续小火慢炖10分钟
锅底剩下少许汤汁，关火，出锅
羊肉汤，羊肉泡馍
作为一个标准的吃货，看见美食总想自己动手做做，这就是我吃过以后自己研究做的，
用料：
羊肉3斤
腿骨2斤
脊骨1斤
葱适量
姜适量
朵木耳10
把粉丝一把
勺料酒适量
克胡椒粉适量
克盐适量
根香菜适量
西红柿适量
锅盔适量
做法：
买回来的羊骨敲短，放入砂锅内，别的锅也可以，再把羊肉放到骨头上，接纯净水，一次放够。放入适量的料酒，葱，姜，大火烧开。
大火烧开后撇去浮沫。关小火，继续熬煮。
党筷子能轻松插入羊肉里时羊肉捞出，放到边上凉凉。
骨头继续小火熬煮四个小时，四个小时后，把羊肉切片，放入煮好的汤，放入葱花香菜，盐，根据个人口味放入胡椒粉就好了。
有了煮好的羊肉和羊肉汤可以做的就多了，先说一下烩羊肉吧，热锅凉油，葱花姜末花椒爆香，放入番茄翻炒，然后加入让肉汤，羊肉，粉丝，发开的木耳，还有香干，放入盐生抽，，胡椒面，味道鲜美，具体的可以根据自己的口味调配。小炒羊肉泡馍和烩羊肉类似，羊肉汤少放一点下入掰好的馍块，香味扑鼻呀。明天有时间了先做一个烩羊肉我。
糖渍柑橘皮全麦酥饼（消耗天然酵种）
喜欢柑橘皮清新的味道，柑橘类的糖渍果皮都可以加入这个方子，我用了糖渍橙子皮和糖渍柠檬皮，自己做的味道最好。

方子来自《Sourdough》
以下配方大概可做30个左右，视酥饼大小而定
用料：
75gwhite kamut flour
35gwhole kamut flour（贴士）
35g砂糖
一小撮海盐
85g黄油
40g糖渍柑橘皮
100g天然酵种
适量芝麻
适量粗糖
做法：
烤箱预热190℃。
在一个碗里或者用食品搅拌机混合粉类、糖和盐，再加入黄油和糖渍柑橘皮，混匀后再加入天然酵种揉匀，然后取出，手揉片刻，但不要过度揉面。
面团外覆盖保鲜膜，滚成圆柱形，放入冰箱冷藏室至少30分钟。面团可以在冷藏室冷藏3天。
从冷藏室拿出面团，回温几分钟，然后用一把锋利的小刀切成圆片状，用手稍微修饰一下形状，沾上适量的芝麻和粗糖粒。
烘焙11~13分钟，直到酥饼边缘变成金黄。放凉后可以在密封罐里保存一周左右。
烤番薯
用料：
4个小的番薯
做法：
烤完就后悔了，不应该用铝纸包着烤，不够香。
应该放在架子上，中间层，下层用烤盘接住汁就行了。

中间烤层，200度，50分钟。
覆盆莓美颜排毒水
作为爱美的女人，护肤瘦身都是追求从内在开始。
此款诱人的覆盆莓排毒水可为皮肤补充水分，改善肌肤暗沉，覆盆莓香味成分的覆盆莓烯酮素能分解脂肪，有助平坦小腹，女人最爱❤️
用料：
20颗新鲜覆盆莓
1片有机柠檬
4片富士苹果
适量水
做法：
准备各种材料，覆盆莓要提前冷冻，注意是冷冻哦（放雪糕那层），其他两种水果切成2～3mm的薄片。
准备一个干净漂亮的玻璃瓶，需要密封条件好的。
加入20颗覆盆莓。
加入4片富士苹果。
加入柠檬片1片
把水倒进去，尽量倒满，然后盖上盖子，放冰箱冷藏11个小时以上。
可以开动咯～祝你喝完变得又瘦又美哦～
纸包鱼的制作
用料：
2勺白酒
1条鱼
6瓣大蒜
做法：
将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;
锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.
土豆烧牛腩
用料：
克牛腩
个土豆
个八角
勺老抽
粒花椒
片姜片
勺料酒
片香叶
克冰糖
500克牛腩
3个番茄
2个土豆
做法：
小火慢炖
番茄去皮
喜欢这个味道--孜然羊肉
这个菜里面的材料都是昨天做菜剩下的么，我就拼拼凑凑就做出来一道孜然羊肉了，主要是得有羊肉哦，要不连主菜的原料都没有，那真的啥都做不了了~~~我看别人的孜然羊肉里面都是放香菜的，但是我懒得下楼去买，所以有什么就放点什么吧，最后出来的味道还是非常不错的，我很喜欢，DIY的感觉就像发明创造一样，慢慢的就是自己的一道私房菜了！这个要用大火爆炒，所以过程图我没怎么拍，反正也不难，大家就自己想象吧！哈哈
制作时间20分钟
用料：
1斤羊肉
半个洋葱
适量青红椒
1汤勺生抽
1汤勺料酒
1茶勺盐
1汤勺孜然粒
1汤勺孜然粉
少许葱姜蒜末
1茶勺辣椒面
少许花椒
少许淀粉
做法：
羊肉去筋膜，切条备用
洋葱切丝，青红椒切长条
羊肉用料酒和生抽抓匀，放一点干淀粉，腌制30分钟
锅中放底油，放入花椒粒，炒出味道后捞出花椒，
开大火，放入羊肉，快速炒变色捞出备用
锅中放底油，放入葱姜蒜末，放入孜然粒，孜然粉还有辣椒面，爆香
然后放入洋葱和青红椒，炒匀
放入炒好的羊肉，然后放盐和鸡精调味，出锅即可！
蜂蜜柠檬茶
用料：
3个柠檬
150克蜂蜜
做法：
柠檬用盐搓一下，然后冲洗干净。
擦干净表面水分，切成两三毫米厚的片，放进干净无油的罐子里，放几片柠檬，倒一层蜂蜜，直到所有柠檬都粘上蜂蜜，放入冰箱冷藏。
每次喝的时候用干净的勺子取一两片柠檬，舀一勺蜜汁，一起加温水或者凉水冲泡，一杯酸甜的蜂蜜柠檬水就好啦，好喝又健康～
黄油可可戚风蛋糕【视频】
非主流配方，黄油对于巧克力味来说非常增色。口味上适合偏爱黑巧克力的人，硬核巧克力控。觉得70%以上黑巧太苦没法吃的，可能不会喜欢。

17厘米中空戚风模具份量，普通或者加高的都行。普通模会爆头，加高模的成品高出模具口一点点。

推荐给有经验的戚风老司机，对新手来说可能不是最容易成功。
用料：
4个 (带壳总重约240克)鸡蛋
40克黄油
53克水
67克红糖
7克玉米淀粉
40克低筋面粉
27克可可粉
做法：
黄油和水称在一个碗里。炒菜锅煮点热水，加热到手可以伸进去，但感觉有点烫的程度，大约就是50-60度。关火，黄油碗放进去融化。
红糖加淀粉，用勺子背碾一碾，把结粒的红糖都碾开。
如果结块非常严重，微波炉加热10-20秒，红糖粒会软化，接着再碾。
低筋面粉和可可粉一起过筛备用。
确认锅里的黄油已经全部融化了之后，可以开始打蛋白。先开高速打到全部变成白色泡沫，体积充分膨胀。
糖一次性倒下去，仍然高速打发，打到湿性之后改中速，直到接近干性发泡。
黄油和水的混合物从热水浴中取出来，这时应该还是温热的。加蛋黄，用低速打到均匀乳化。
过筛的粉类一次性倒进去，开打蛋机之前先手工搅一搅，让液体和粉类大致润湿，可以防止干粉飞扬。再开低速打成面糊即停。
挖大约1/3的蛋白霜到面糊中，大致混匀。
倒回剩余的蛋白霜里，彻底翻拌均匀。
装模，按住烟囱在桌面上敲一敲，震出大气泡。170度烤40分钟。
贴个切面，操作良好的话，组织和通常的戚风是完全一样的。
做出来如果特别紧实或者低矮，问题都是出在蛋白霜消泡了。
紫薯牛奶羹
用料：
两个中等个头紫薯
250毫升牛奶
做法：
洗净紫薯 用刀在表皮划几道（方便剥皮）
将紫薯下锅蒸熟或者煮熟 去皮 
碾压成泥 将牛奶温热加入 适量
奶油鸡肉饭
在日本常常会吃到这道クリームシチュウ，特别适合鸡肉的香味，融合在一起拌饭，香气十足，适合有家里的小朋友吃的一道料理。
用料：
3片去骨鸡腿肉
4/1个卷心菜
各1只红萝卜、洋葱
2个土豆
8个香菇
少许大蒜
少许黄油
一杯牛奶
3大勺鲜奶油
少许面粉
少许白葡萄酒
2碗开水
做法：
平底锅热锅，将鸡腿肉直接放入锅中干煎至2面有些焦黄，取出放盘待用
将所有材料切丁，用刚刚爆好的鸡油 把切好的材料与蒜片快炒，再加入黄油，待香气出来后放入少许白葡萄酒，再加入2碗开水慢火煮下
等待的时间将鸡腿肉切块
取出个大碗放些许面粉，将2碗牛奶及3大勺鲜奶油搅拌一起
将牛奶糊放入锅内小火炖煮5-10分，直到奶状，检查咸度，加点鸡精或盐即可
待土豆软了后，即可，来碗白米饭拌入，就非常美味了
椰香焦糖凤梨翻转蛋糕
【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》
新鲜的凤梨、香甜的焦糖，以及椰子粉的香气，全部都浓缩在蛋糕里。
烤好放凉后，再将模型倒扣取出蛋糕就完成了。
用料：
250克凤梨块（菠萝块）
80克砂糖
面糊：
100克无盐黄油
80克细砂糖
2个鸡蛋
100克低筋面粉
30克椰子粉
做法：
锅内放入砂糖，加入2大匙的水，以中火将糖水煮至收干，煮的时候要不断晃动锅子以受热均匀。直到呈现焦糖色后，加入2大匙热水，制成焦糖酱。
边长18厘米的蛋糕模中铺烘焙纸，倒入焦糖酱。
将凤梨块整齐排列在焦糖酱上。
鸡蛋预先回复室温；无盐黄油回复室温，直到用手指能压下去的程度；低筋面粉过筛备用。
黄油用打蛋器打成乳霜状，将砂糖分2到3次加入，以打蛋器充分搅匀，直到砂糖颗粒感完全消失。
将蛋搅匀，然后分5～6次加入碗内；加入时，以打蛋器充分搅匀。因为一次加入太多蛋液会很难搅拌、不易混合，所以要少量多次地加入。加入蛋搅匀后，再以打蛋器充分搅拌，让材料饱含空气。打好的成品看起来具有柔软感即可。
加入低筋面粉和椰子粉，用硅胶刮刀以切拌的方式快速拌匀。搅拌至不再有干粉，变得顺滑后即完成。
将面糊倒入做法3的模型中，将表面整平，放入预热至180度的烤箱中烘烤30分钟左右。
烤好后待完全冷却，再将模型倒扣，取出蛋糕。
烤茄子
没有外卖，没用烧烤，只有自己动手才能丰衣足食
用料：
1个茄子
5克油
2勺蒜蓉酱
做法：
茄子选圆鼓鼓的，洗干净擦干，全身抹上油
烤箱预热200度，到达温度进烤箱，设置200度30分钟
期间可以熬一盘蒜蓉酱
烤好以后，把茄子对半切开，铺上蒜蓉酱就好啦
也可以用同样的蒜蓉酱来烤金针菇，金针菇洗干净去根，铺上蒜蓉酱，油可以多浇一些，烤箱预热170度，温度到达170，设置170度20分钟，喜欢吃蒜蓉酱的，可以等金针菇出锅再拌上一些，这样的宵夜真的好赞
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生芹菜拌炒花生
以前吃过生拌芹菜，昨晚一姐妹儿说前几天去国际城饭店吃了生芹菜拌炒花生这道拌菜，口感也相当不错。所以今天就尝试做了，觉得还真是有点意思。。香。。脆。。爽口。。所以。。所以。。其实只看标题，亲们就知道怎么做了。。。还要不要啰嗦个方子呢？？
用料：
适量芹菜
适量花生
适量油
适量盐
做法：
芹菜择好洗净，清水加少量盐浸泡十分钟。捞出，控净水，切一厘米左右段，入盘，加适量盐搅拌均匀。平铺。
热锅凉油放入花生豆，慢炒至熟，盛出，加适量盐，搅拌均匀，倒在芹菜上面。
上桌，开吃吧。😊😊
枸杞田七鸡锅 | 春分节气食堂
轻轻一扎，就能涌出一汪油水的“小胖鸡”，肉已炖至软烂，汤已浓郁微黄，闻上去淡淡的草药清香…煮上一小把手擀面，一口肉，一口菜，几根面，一勺汤，数不尽的滋润与满足。

春分时节，自然界阴阳之气各半，春分后的几日，阳气越加充足，阳光明媚，气候温和，雨水充沛，是一年中不可多得的好时候。在饮食养生上，则是以平衡为关键，保持阴阳寒热的均衡。

田七：味甘，性温，具化瘀止血，活血定痛之功效。

枸杞：李时珍《本草纲目》曰：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，易颜色，名目定神，令人长寿”。

二者相配合，补血而不滞，不犯呆补之弊，可以使淤血去而新血生；配合以补脾、益气、清心的小麦（手擀面）与通肠、清热的白菜心。这道菜荤素搭配，粮食、蔬菜与肉食搭配均衡和谐。
用料：
1只母鸡
10g田七
10g枸杞
200g白菜心
200g手擀面
1块生姜
半根葱白
2汤匙黄酒
少许白胡椒
少许盐
做法：
鸡去除内脏等，冷水下锅，焯水去杂质。
田七、葱、姜均切片，枸杞洗净。
将一半的食材塞入鸡腹之中，放入锅里。
将剩余的食材放入锅中，加入白胡椒粉与2汤匙黄酒，中火炖煮60分钟。
开盖，加入少许盐调味。
放入白菜心，煮5分钟，即可。
轻轻一扎，就能涌出一汪油水的“小胖鸡”，肉已炖至软烂，汤已浓郁微黄，闻上去淡淡的草药清香…煮上一小把手擀面，一口肉，一口菜，几根面，一勺汤，数不尽的滋润与满足。
快速好吃的吐司苹果派！
飞饼做的苹果派虽然好吃但是超级上火！
大家可以试试吐司版的苹果派真的超级好吃了！
早上起来分分钟搞定get✔️
用料：
四片吐司
半个（大的）苹果
15克黄油
1个鸡蛋
5克细砂糖
适量水
适量玉米淀粉（地瓜粉）
做法：
先来一张俯视图～
准备好所有材料！ 水加玉米淀粉混合（适量）
吐司片切边
擀面杖将其压扁
开始做酱：15克黄油放进平底锅融化热锅
放入苹果丁及糖混合 
苹果差不多软了 加入玉米淀粉混合水 将其变浓稠。看着差不多就可以装起来放一边啦！
吐司用刀划三道 
蛋液涂在吐司四边 ，然后放上苹果酱。注意：划痕在下，酱在上
吐司对折，用叉子四周压边
就可以在锅里稍微加热啦！ 注意：小火。注意时间不要太久，不然会黑。稍微上点金黄色即可。
成品
葡萄干马芬
用料：
120克低筋面粉
70克细砂糖
1克盐
1个鸡蛋
60克牛奶
1小匙泡打粉
适量葡萄干
60克玉米油
做法：
葡萄干事先用水泡软，沥水，用厨房纸擦干。将盐、细砂糖、鸡蛋拌匀
加入玉米油拌匀，再加入牛奶拌匀
筛入低筋面粉和泡打粉翻拌
加入葡萄干拌匀
用勺子放入纸膜里（最好选用硬的纸膜，我的太软了，都要摊开了，后来放入了蛋挞模子里，才固定住。）
放进预热好的烤箱，180度，中层20分钟
一碗满足：热炒大拉皮儿！
东北大拉片有很多种吃法，凉拌或者热炒。
现在东北饭店里面基本都是五彩大拉皮儿这种凉拌的，已经很少有热炒的了。
这道菜是小时候奶奶经常做的菜，作为当时还不太爱吃饭的我是十分喜爱的，因为凉皮儿QQ谈谈洋葱又有一点甜，还有我爱吃的肉丝，合在一起吃，既有纤维又有烫水，还有蛋白质，所以一碗满足！ (￣ж￣) 一本满足!!
用料：
1个洋葱
2张拉皮
1坨猪里脊肉
1勺酱油
半勺蚝油
1勺香油
1勺黄芥末酱
做法：
所有主要食材切成上图的样子。
猪里脊肉丝用香油蚝油酱油腌制一会儿
锅里热油，下肉丝炒熟，盛出来备用。然后锅里再放一点油炒洋葱，放一点盐，炒几下，有味道出来了，再放入五彩大拉皮和肉丝。翻炒拌匀，盛出装盘。
最关键的一步来了，淋上黄芥末酱。
如果没有黄芥末酱，可以用芥末油代替，但是量一定要少，芥末油特别呛，不要怪我没有提醒你哦。
火 锅 鱼
微微辣 · 鱼肉鲜嫩 · 久煮不老 · 新手可以请鱼佬代切鱼片 · 回家腌制下 · 用钵钵鸡调料煮一下就好吃了 · 非常简单好吃 · 即可当菜 · 又可刷菜 · 钵钵鸡调料市场参考价 15元 2包 · 1包内有2份料 · 鲜鱼是不需要葱姜来调味的哦 · 钵钵鸡调料已经有味 · 不需要其他调料
用料：
头下部至腰部一段活鲜草青鱼
1 份钵钵鸡调料
1 个蛋清
适量盐
适量生粉
1 勺料酒
做法：
鲜活草青鱼取头部以下至腰部一段·去龙骨和肚档
锅内加水煮开·放入鱼骨段·煮10分钟
鱼身切块·每块鱼段中间入刀·向前推拉去皮
去皮的鱼段从厚段斜切·切成5毫米左右的厚片
锅内加入钵钵鸡调料·芝麻暂时不放
鱼片冲洗几遍·加入一个蛋清·少许盐·少许料酒
抓匀后加入适量生粉·抓匀
抓匀后的鱼片手抓的放入烧滚的鱼锅中
芝麻倒入剩器中·鱼肉煮一分钟倒入
取卡式炉微火煮·鱼肉吃完后刷菜
青梅酒
又到了一年一酿的青梅酒时节，抓住青梅季的小尾巴赶紧酿起来。家里还有一点三年的青梅糖浆和青梅酒，舍不得喝了，喝一点少一点，今年要多做一些
用料：
2000克青梅
1400克黄冰糖
2000克九江双蒸
做法：
青梅洗净浸泡两小时除苦涩味儿
平铺在烤盘或者大面积的容器中晒干表面的水分
晒干的青梅用牙签或者水果叉去蒂
用叉子插一些孔以便汁液流出
插好孔的青梅
青梅 酒 冰糖的比例1：1：
5-
7
容易提前消毒好，一层青梅，一层冰糖铺好
最后倒入酒，我用了29度的九江双蒸，味道不会太冲，适合女生喝
大功告成，等待吧😜😜😜
鲜木瓜牛奶桃胶银耳羹
桃胶银耳羹的功效有很多，比如说有美容养颜，补血益气的功效，对身体是很有好处的，在日常生活中可以适当的服用一些，桃胶银耳羹具有滋阴养颜的功效，对我们的身体是很有好处的，因为桃胶具有和血益气，稳定血糖含量以及美容养颜的作用，银耳具有滋阴润燥的作用，这两种食物一起吃，具有滋阴养颜的作用，女性可以常吃。
用料：
几颗桃胶
半个木瓜
125克牛奶
四分之一朵银耳
按照个人口味冰糖
10颗红枣
做法：
材料准备好，桃胶提前一晚上泡好，银耳是新鲜的银耳，从冰箱拿出来冲一下水。
先把银耳，桃胶，灰枣一起放锅里。银耳可以用剪刀剪碎，越碎越好。煮大概三十分钟。
煮够了三十多钟，就可以把木瓜放进去了，再煮个七八分钟。
最后倒入牛奶，过一分钟，可以关火了，盛出来放凉就可以喝了。
女生多喝银耳羹滋润皮肤哟！
美美哒！
彩虹沙拉
微博搬运@牛奶少女
用料：
片生菜
个洋葱
块鸡胸肉
个鸡蛋
个圣女果
根黄瓜
根胡萝卜
个彩椒
克青豆
根玉米
做法：
准备喜欢的五颜六色食材
万能油醋汁配比
鸡胸肉怎么煎更加嫩
煮熟蔬菜
溏心蛋
喜欢虾仁
各种味道的鸡胸肉
减肥吃了好多鸡
（辅食12ｍ+）三文鱼面疙瘩
三​文鱼一周1~2​次，比额外补充DHA​好吸​收天然食材吸​收‎​率比较高‎，尽​量​用​食‎材​补充营养‎，食‎材​给予​​的营养不​​是​仅仅dha、​还有其他有​益元​素
用料：
30克三文鱼
10克胡萝卜
10克青菜
40克果蔬面粉
做法：
三文鱼解冻洗净，切碎丁（根据宝宝月龄切合适的大小状）
面粉兑清水搅拌成面糊（不用太稀）
胡萝卜，青菜分别切成碎丁，三文鱼用柠檬片腌制20分钟去腥
平底锅倒入少许宝宝油，加入胡萝卜翻炒至5成熟
加入三文鱼翻炒片刻加入适量的清水
水开后用漏勺把面糊低落锅内
煮开后撒入青菜
煮熟后就可以啦～（是否加盐这个问题，根据宝宝月龄选择适量的添加，1岁以下是不建议添加的哟）
好啦～出锅
成品如图～
炒鸡美味哟～
鲜虾鱼丸乌冬面
用料：
2两乌冬面
4个鱼丸
少许盐
10只虾🦐
少许生抽
少许葱花
少许料酒
做法：
把所有的食材准备齐全，虾挑掉虾线备用。
锅里放入水煮沸，放入乌冬面煮三分钟，放入鱼丸稍煮。
再放入鲜虾，倒点料酒和生抽，煮两三分钟，撇除沫沫，放入盐，关火。
先盛出面条，再根据自己的审美捞出鱼丸和虾摆入碗中，撒上葱花，把锅里的汤轻轻倒入碗中，好了，美味的鲜虾鱼丸乌冬面可以开吃了！
香煎豆腐
多吃豆腐能补钙。
用料：
400克豆腐
100克五花肉
1根葱
适量酱油
适量盐
做法：
豆腐切小块用盐水泡半小时，五花肉切片，葱切段。
起油锅把五花肉两面煎至金黄色备用。
另起油锅把豆腐两面也煎至金黄色。
把五花肉倒进锅里，加入酱油和半碗水一起煮2分钟。
撒上盐和葱段炒几下上碟。
奶香南瓜松饼
南瓜营养丰富，清甜绵软，做成松饼更是绝佳的早餐、下午茶点心。
用料：
70g南瓜
150g低筋面粉
150g牛奶
45g白砂糖
15毫升橄榄油
3个鸡蛋
做法：
南瓜切小块上锅蒸熟
将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥
在南瓜泥中加入牛奶，搅匀。这一步也可以用料理棒，可以搅得更均匀
在南瓜牛奶糊中筛入低筋粉
用刮刀将南瓜牛奶糊和面粉翻拌均匀，盖上保鲜膜放一旁静置。
三个全蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发
打发至蛋糊颜色变浅，提起打蛋头滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路
在蛋糊中加入橄榄油，轻轻搅匀
将一半蛋糊倒入南瓜牛奶面糊中，混合手法同海绵蛋糕：橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，重复直至混合均匀
再将剩下的蛋糊全部倒入南瓜牛奶面糊，再用上述手法拌匀
面糊拌好，可以开始煎了。为了确保松饼大小一致，可使用圆勺来舀面糊
不沾平底锅，开中火热锅。锅热后，调小火，倒入面糊
当面糊表面布满气孔时翻面, 再煎1分钟左右。具体时间需要根据自家锅和火的情况把握。
松饼盛出放钢丝晾架上晾凉再盛盘。直接盛盘容易有水汽，让松饼湿湿的影响口感
松饼做好就可以凹各种造型啦。最经典就是毛毛虫了~
自制无添加菠萝酱
这次的菠萝酱是切成小细条熬的，是为了泡制菠萝茶的时候有多多的果肉哈...要是想用来夹面包的朋友也可以先成切丁，放入榨汁机中榨碎碎再熬哦。
用料：
一个菠萝
50克细砂糖
100克冰糖
做法：
菠萝去皮，切成小细条
将切碎的菠萝，加入细砂糖腌一个小时
腌好的菠萝条倒入锅中大火翻炒后加入冰糖转小火煮至浓稠
熬好的菠萝酱放凉，装入沸水煮过自然晾干的玻璃瓶放进冰箱冷藏室中保存即可
用自己熬的菠萝酱泡的菠萝茶。在闲暇的午后喝上一杯，O(∩_∩)O~哈哈...惬意呀
砂锅焗南瓜《每日一膳·冬·大雪》
出自杨志敏开始的《每日一膳·冬》

这道菜是用砂锅煮的，但是我没有砂锅，还是用平时做菜的方法来做，也挺好吃。不过可能没有砂锅那么香

一人食建议：南瓜120-150克，蒜3瓣，生姜30克，大葱半根，花生油、食盐、料酒、生抽、葱花适量。
用料：
500克南瓜
6瓣蒜
100克生姜
1整根大葱
适量花生油、食盐、料酒、生抽、葱花
做法：
准备食材
南瓜切片，大葱切丝，大蒜、生姜拍烂备用
热油起锅，爆香蒜蓉、姜蓉、大葱，加入南瓜翻炒稍熟，加入料酒、生抽、食盐，再适量清水焖炖至南瓜熟透，起锅撒葱花即可
香味四溢的咸猪骨
作为两广人之一的姑娘，比较喜欢粤菜的味道。
咸猪骨，广东那边的一种百搭食材，偶然一次去广州玩，买过一斤回来煲汤，别有一番风味🤤，但也不能常去呀，对吧！某宝买不放心，托人买不省心，还是自己动手做安心😁卫生干净还美味😜
熬粥的时候放两三块咸猪骨加几颗瑶柱，非常滋味哦！！绵滑的粥，猪骨的香，瑶柱的鲜甜，我能吃满满两碗😋家里的老人和孩子吃更好，补钙易吸收，墙裂推荐亲们动手做起来，(比较呱噪，话多了，不好意思)
用料：
一斤猪脊骨(或其它部位)
2小勺盐
1小勺糖
2小勺酱油
1小勺蚝油
2小勺料酒
1小勺研磨黑胡椒
做法：
猪脊骨冲洗干净，晾干水份，半小时左右
晾干后，把所有调料放进去，调均匀，冷藏腌制三小时以上，期间可以一小时翻拌一次让猪脊骨更容易入味（这部忘记拍了，将就看着先哈）
腌制好了，把猪脊骨均匀铺在烤网上，预热烤箱上下火170度
放中层烤一小时左右，越干越好，微焦更香，注意的是烤箱底层必须放烤盘或接油盘，不然清理到怀疑人生哦
半小时后翻面烤一下(这时已经香气四溢了)
一小时结束，烤得微焦干爽的咸猪骨出炉了😜，把咸猪骨晾凉放冷冻，需要的时候直接拿上两三块放入，别有一番滋味在心头啊🤤
红丝绒蛋糕（海绵蛋糕，奶油奶酪霜裱花）
特意买了红丝绒液，什么红曲米的废的😂
用料：
海绵蛋糕胚:
3个鸡蛋
40克牛奶
90克糖
25克黄油/植物油
100克低粉
5克可可粉
若干红丝绒液
几滴香草精
奶油奶酪霜:
280克奶油奶酪
30克黄油
随意糖，盐
做法：
鸡蛋加糖打发，大概四五分钟，打到视频这个程度，有纹路而且不轻易消失

不用费劲全程坐温水，搞的那么麻烦
面粉和可可粉过筛进蛋糊，搅拌均匀，

没那么容易消泡，放心大胆的搅拌，

但是手法必须是抄底向上的搅，转盆子也没问题，再说一遍，没那么容易消泡，除非你开始就根本没打发好
加香草精，红丝绒液，牛奶，黄油/植物油，搅拌均匀，黄油的话先把它变成液体再放

红丝绒液多加点，要不然不红，毕竟不是色素

倒进模具，轻震几下把气泡震出来
烤箱170度预热，中层45分钟
出炉后倒扣在烤架上放凉，脱模

脱的时候用手轻推蛋糕，转圈推，使蛋糕离开模具就可以完美脱模了，活底模具的底部，也是用手轻推蛋糕，使它离开底盘，就行了
切片，👆🏻
黄油和奶油奶酪室温软化，加糖和一点点盐打发均匀，加多少尝味道来，我也不知道你们喜欢什么甜度，我加盐是因为喜欢咸奶油味的

打到发白有纹路均匀就行，冷藏备用

裱花的时候如果因为冷藏变硬，把它放在温水上一下下就可以，一下下哈，马上就不硬了
裱花随意，我这个水平不太行😌
讃岐乌冬烩面
酱香微甜，入味十分！
用料：
亲亲肠
乌冬面
洋葱
培根
做法：
备料：超市买的日本"宫武"乌冬面、Hormel培根、洋葱；
热锅起油，煸炒洋葱，加稍许蜂蜜，炒制焦糖色；
余油煎香培根和亲亲肠，盛出待用；
乌冬面，沸水绰烫，沥干水，倒入炒锅里，将调料包和配菜一起翻炒上色，即可出锅！
装盘！
孜然风味烤羊腿
用料：
4只（大羊腿1只）小羊腿
2茶匙（10克）孜然
3节大葱
2块姜
1汤匙（15克）花椒
2颗八角
1汤匙（15克）小茴香
1汤匙（15ml）老抽
2汤匙（30ml）蜂蜜
1汤匙（15ml）清水
2茶匙（10克）盐
2茶匙（10克）辣椒粉
做法：
将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时
蜂蜜中加入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度
将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉（如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可
酿鸡蛋
酿鸡蛋全过程😀
最后一步最好用油微微炸一下，金黄色，外酥里嫩更好吃!😍
大人小孩都喜欢吃!可有成就感了！😊
用料：
500g猪肉馅
9只鸡蛋
盐，生粉，鸡精，葱花，花生油少许
做法：
准备鸡蛋
打进碗里，放1小勺生粉，打散备用!
肉馅放:1小勺生粉，1小勺盐，1小勺鸡精，个人喜欢，我放了些蒜末更香!
锅加热，抹一层溥溥的花生油，加热后倒一汤勺打好的鸡蛋液，迅速转动锅，让蛋液均匀地滩开。
当鸡蛋液四周围起小泡微微卷起时，有手轻轻一拉，
蛋皮就做好了。依此类推完成蛋皮!
用刀切成小四方块，放些肉馅卷起来，两端多的蛋皮用手指塞进去，就做好了!
小火慢煎，我家人怕热所以只是煎了煎!好后放葱花放些生粉汁就oK了!
喜欢吃外酥里嫩的朋友也可以用油稍微炸一下更香更美味哟！
牛油果奶昔
饮品界的小清新
用料：
1个牛油果
1盒安慕希酸奶
做法：
将牛油果切开，挖出果肉。
将牛油果果肉和酸奶倒入料理机充分搅拌均匀，就好了。
懒人零失败鸡蛋羹
自从开启了早餐鸡蛋羹，我家鸡蛋🥚都买的勤了！
用料：
2个鸡蛋
3克盐
少许水
酌量酱油
酌量香油
需要一只蒸锅蒸锅
别告诉我你没有碗碗
做法：
一家三口，标配一人两个鸡蛋
加一克盐（目测一克）打散蛋液！
懒人随便打散了之后，蛋液的状态
加水，几乎是蛋液一倍的水量
加水之后再搅拌蛋液，这是一张对比图
搅拌好之后放蒸锅里，开火蒸吧……
大概十来分钟左右就好了！热气腾腾的蛋羹！零失败啊！
加一勺酱油，这个勺子很常见。比之前放盐的勺子要大一些
多拍了一张皂片…
再添点香油，昨天刚从超市买的。不喜欢的也可以不放
放盐的勺和放酱油的勺对比图，最后搅拌一下蛋羹，开心的米西吧！
椰蓉蝴蝶包
大家都知道我喜欢吃椰蓉面包，最近这段时间很忙，很久没做了，今天变个花样跟大家一起做椰蓉面包，最爱椰蓉的香，怎么吃也不腻，有和我一样喜欢椰蓉面包的小伙伴们做起来咩～
  
亲们做之前请看小贴士！

模具：三能金盘  28×28厘米。
用料：
#面团材料#
200克高筋面粉
8克奶粉
100克牛奶
25克全蛋液
2克盐
20克糖
3克酵母
18克黄油
#椰蓉馅材料#
25克黄油
40克椰蓉
20克糖
20克全蛋液
10克牛奶
适量全蛋液（刷表面）
做法：
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
面团发酵期间，制作椰蓉馅。软化好的黄油，加入白糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。
发酵好的面团取出挤压排气，擀成30×24cm的长方形，尽量厚薄均匀。最后在长边的边缘部分，留出2cm位置，擀成薄片。
用刮刀把椰蓉馅均匀摊平，抹在面片上，尾部擀成薄片的部分不要涂抹。
从靠近身体的边缘开始卷起，松紧适度。
卷到最后的边缘部分停止，把先前留出擀成薄片的部分，用水薄薄刷一遍，再整个卷过去，尾部卷实粘紧，收口向下。
用刀平均分割成12份，每份长度2.5cm。
任意拿起两个，切口朝上，把先前卷卷时的收口部分相对，中间薄薄刷一层水，再把两部分靠紧，靠实。
用两手食指垂直向下，紧贴面团，在下方三分之一处，向里挤压，要掐出细腰，就好像要把面团夹断一样，但是不要夹断，要留出2厘米的厚度，夹出蝴蝶形状。

       千万别不舍得使劲掐，如果掐的不到位，很容易发酵时会涨开，导致最后没有蝴蝶形状了。

       用牙签在夹好的位置穿插过去，防止发酵时张开。

      牙签穿过后，再用手往里挤一下面团，一般牙签大约6厘米长，牙签最后露出的长度不能短于1.5厘米，仔细看图。


        注意! 先用手掐出细腰形状，然后再插牙签，就算不插牙签，面团也应该是这个形状，插牙签就是为了固定形状，避免发酵时散开。
全部夹好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
放入烤箱发酵，烤盘下放一盘温热的水，发酵至1.5倍大，取出刷鸡蛋液。
放入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制十五分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊。

      烤好出炉后，稍微晾凉，及时取出牙签，防止误食咯牙，哈哈～
看，像蝴蝶吗？我好喜欢，你们喜欢吗？亲们说我是吃呢？还是吃呢！或者不吃留着看！？哈哈 😊
脆皮肉
用料：
五花肉
小苏打
酱油
做法：
五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7，8分熟
用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥
另：本人秘制酱油少许，小苏打少许，刷子一把（当然，没有用手抹一样的：）
先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味（注意肉肉里面也要刷到哦），最后入微波炉，我选的肉类键，4分钟，会听到里面“筚筚拨拨……”的声音，那是肉皮膨胀发出的
出炉，如果觉得烤的还不够脆，可以回炉再烤几分钟，注意守着啊，别烤焦了
最后切片装盘，开吃吧……
咔吱咔吱咸蛋黄薯片
煲剧小零食，够味，解馋......
用料：
3个土豆
2个咸鸭蛋
适量黑胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
准备好材料
土豆去皮，咸蛋现磕，去白衣，洗净，沥干水份备用
土豆切薄片装盘和咸蛋黄一起上锅蒸
蒸熟后取出
咸蛋黄用叉子压泥
土豆片用叉子压泥
咸蛋黄碎倒入土豆泥中
手抓均匀
揪一块搓成小球状，依次搓好放在油纸上，用手撑压扁一下
再盖一层油纸，擀面杖擀开薄薄的一块
表面撒一层黑胡椒粉
再撒一层辣椒粉
移入烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟
取出，摇晃烤盘，能随意移动即可
依次翻面
再次放入烤箱下层，烤10分钟
出炉完成
成品
咔吱咔吱
红丝绒酸奶
以前小时候我总是觉得粉色幼稚，可是转眼间我长大了，才突然想起粉色的少女心。听说当你开始喜欢上粉色，说明你已经老了。少女会老,但是少女心永远不会老。不管我几岁，少女心万岁。每一个喜欢粉色的女孩都值得被岁月温暖以待。希望大家少女心常在，喜欢就买，吃完再减，累了就睡，不爱就走人，全力以赴，你会很酷。立春，万物更新，旧疾当愈，长安常安。元宵佳节，平安喜乐，所许皆如愿，所行皆坦荡。
用料：
750ml牛奶
55g（适量）糖
少许（适量）红丝绒色素
1g发酵菌
做法：
1.消毒所有用到的器具和酸奶杯。如果有烤箱就100度高温消毒10分钟左右，没有烤箱就煮一锅开水，放进酸奶杯消毒10分钟左右，然后滤干水分待用。
2.称量出750毫升的牛奶，根据自己的口味的糖量放进牛奶搅匀，进入锅里加热，加速砂糖的融化，待牛奶晾到不烫手的时候，滴入2、3滴红丝绒色素拌匀。

3.把发酵菌倒进一个大盆里面，用少许红丝绒牛奶液先把发酵菌打散，然后再慢慢的全部混匀，为了发酵出来比较光滑细腻，可以再过滤一遍红丝绒牛奶液。

4.最后装杯，盖好盖子，放面包机发酵8个小时左右，发酵好了就放进冰箱冷藏保存。
凉拌心里美
这道拌菜颜色鲜艳，清脆爽口，相当开胃的小菜，就着粥吃，很滋味滴...
用料：
半个心里美萝卜
盐
生抽
味精
辣油
香油
做法：
萝卜用盐水泡上10分钟，用水冲洗干净，带皮先横切成圆片，再分成八等份，切成小片，然后放入调理盆，撒上盐渍上20分钟
滤掉水分，加入生抽、味精和适量的辣油（根据自己的口味），滴上些香油，混合均匀，腌上几分钟充分入味，即可装盘食用了
花菜青椒炒猪心
买菜是一件头疼事，这可是我在菜市场转了3圈才想出来的菜🤣🤣
用料：
半个猪心
2个青椒
2勺料酒
2勺淀粉
3勺酱油
半个大蒜
7-8片姜片
138粒盐
做法：
花菜，青椒，姜蒜切好备用
猪心切好放入料酒，盐，酱油，花生油，淀粉腌制五分钟左右
花菜炒熟盛起来备用
热锅下油，油要下的比平时炒菜多一点不然容易糊底，爆香姜蒜后倒入猪心快速翻炒至变色
然后加入菜花跟青椒一起炒，放入耗油翻炒一下加点点水焖一会（因为肉里面放够盐了后面就不需要加盐）
出锅啦😍😍
超下饭的一个家常菜，汤汁拌饭超正，能吃两碗😜😜
小兔子奶香豆沙包
做了豆沙总是要消耗的，不如搞个孩子喜欢的样子，加快消耗速度。
用料：
300g中筋面粉（8个包子）
150g牛奶
20g水
3克酵母
240g豆沙馅
16粒黑芝麻
豆沙馅材料
200g利马豆
80g糖
做法：
利马豆泡水24小时脱皮（这就是为什么我选大豆子的原因）
加高出豆子半厘米的水放入高压锅压30分钟，这时候豆子已经很软，倒入不粘锅中，加入棕糖搅拌翻炒，如果这时很干稍稍加20g水。翻炒大约10分钟会有豆香，质地已经细腻紧实就可以出锅放凉待用了。我很懒再此省略了过筛，吃起来觉得没差。
面粉牛奶水和酵母倒入面包机和匀，取出来再揉揉，大约揉15分钟至面团光滑有韧劲。大概150到200下的样子。分成8个剂子每个约50克，和8个每个约5g的小面团（做耳朵用）。
将豆沙分出30g一个的豆沙球，包包子，收口向下整形成兔子状。滚上干粉。
把小面团搓成两头尖尖的条状，中间一分二，拿筷子在两条中间分别压一压做出兔耳朵样子。耳朵根捏扁一点沾水贴到兔子豆沙包上。用筷子头沾水点两粒黑芝麻做眼睛。兔子就最好了。
冷水上锅蒸15-20分钟关火即可。
【奶奶的味道】卤香菇
一直想做奶奶版的系列
这里的奶奶不仅仅指我的亲奶奶👵
我会咨询很多这辈儿的老人
总觉得她们做菜的味道很特别
也许是几十年的经验
后面争取坚持做【奶奶的味道】一系列菜谱
这款卤香菇是跟同事家奶奶请教的
很多人不喜欢香菇的怪味
这次菜谱里的小窍门就是去味儿的
用料：
50朵香菇
适量老抽
适量冰糖
适量葱姜蒜
适量开水
适量烤鸭卤
做法：
简单的洗一下，然后泡两三个小时
这是重要的一步，没有怪味就靠这里啦！捞出香菇，泡香菇的水沉淀一下，用没有渣的香菇水把香菇煮熟后倒掉
直接放入所有调料，开水没过香菇即可
夹出生姜葱后放凉就可以吃啦
莴笋拌臭干
莴笋拌臭干，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢臭干的人看到就跑了。😆
用料：
1根莴笋
适量盐
适量醋
3瓣蒜
适量麻油
做法：
莴笋剥成细丝，加盐抓匀腌制20分钟
像这样把水分腌出来就可以了。
水阳臭干一袋，洗净切条。
蒜末切好备用
莴笋丝，臭干，蒜末混合，加入少量盐，醋，麻油，喜欢吃醋和麻油的可以多加。喜欢吃辣的也可以加入少许辣椒面。混合搅拌。
啦啦啦啦~成品即好！非常好吃呦，而且很下饭！😀😀😀
糖醋里脊
经典家常菜。
用料：
200g猪里脊
50g番茄酱
20g浓缩橙汁
50g绵白糖
适量面糊
适量盐
做法：
里脊肉挂面糊炸脆备用；
热油锅下蕃茄酱、白糖、白醋、橙汁、少量盐和水炒匀，把汁收紧；
下里脊肉翻炒均匀，起锅。
酸菜炒魔芋
用料：
一坨魔芋
2-3片酸菜
6-8片白菜梗
1瓣蒜
3片姜
1只小米辣
1勺油
适量盐
1勺生抽
1/3勺醋
1小勺鸡精
做法：
魔芋切成条，开水放2小勺盐，焯水2分钟捞出。白菜切条，酸菜洗两次后挤干水分切末。姜、蒜切末，小米辣切圈。
热锅放油，加入蒜末、姜末、小米辣炒几下，放入酸菜炒干炒香，然后加入魔芋，翻炒，再加入白菜条。
加入盐、生抽、醋，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖煮一会儿，出锅前放鸡精。
南瓜🎃发糕
🎃儿童营养主食系列😋，超级简单，不用烤箱，蒸锅就可以搞定😉
用料：
200克温水
180克面粉
180克南瓜
3克酵母
30克（可加可不加）细砂糖
6寸模具
做法：
👉面粉、砂糖混合拌匀
👉蒸熟的🎃南瓜去皮称重后捣烂
👉南瓜泥、酵母、温水混合拌匀
👉将混合的南瓜液倒入步骤一的面粉里拌匀，6寸模具内壁刷油，后将所有液体倒入模具，盖上保鲜膜醒发50分钟左右
👉醒发至9分满或全满后，撒上大枣和芝麻装饰
👉开水上锅，小火25分钟，关火后焖2分钟
👉稍稍放凉后脱模，切成小块食用即可。
啤酒鸭
用料：
2瓶啤酒
2只鸭腿
1颗土豆
1个红椒
2片姜
1个八角
2瓣蒜
5-8粒花椒
少许花椒
少许葱
1颗红葱头
2支干辣椒
少许盐
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙料酒
1汤匙糖
做法：
将鸭腿洗净切成大小均匀的块。
鸭肉冷水下锅，煮至开锅出现浮沫，5分钟左右撇去浮沫捞出。
土豆去皮备用，调料备好，炒锅开火。不喜欢吃辣辣椒就不放。
放入一点点油，先把调料爆锅炒香。
加入鸭肉，把鸭油炒出来。
加入盐以外其他调料，翻炒至上色。色泽超诱人有没有～
加啤酒，全部没过为准。大火开锅转中小火。
30-40分钟后，尝软烂度和咸淡，下入土豆，如果汤要没了就加少许水，别再加啤酒了，加太多味道也怪怪的。如果你是肉食动物其实可以不放土豆啦，我是为了让土豆把鸭油吃一吃，鸭油真的很多。
最后下入红尖椒，稍微翻炒，汤可以靠的干一点，盛出，撒香菜末。当当当，完成！是不是很诱人！
剁椒鱼块
最喜欢吃农家菜馆的这道菜，每次去必点，所以决定自己也尝试着做了这道菜，感觉做出来的味道和菜馆的类似！希望吃辣的朋友可以尝试一下，说不定会带给你惊喜哦！
用料：
2勺剁椒
若干片姜
一把葱
一个大蒜
2勺料酒
2勺个泡椒
一条花鲢
若干小米椒
2个青椒
半个洋葱
半勺鸡精
少许菜籽油
做法：
准备好所有材料，把花鲢鱼块切好，先用盐腌制半小时后洗净
青椒和洋葱先热油炒香，盛出
锅热倒入菜籽油，油热放姜片、大蒜、葱白，出香味放鱼块煎一下，翻面再煎，轻轻推晃锅子，看鱼块色变白就倒入料酒、剁椒、泡椒
鱼块煮三到五分钟放入辣椒、洋葱、小米椒、鸡精、葱段就可以出锅了！
完美！😋😋
减肥又营养杂粮饭
美女同事减肥，一个月减了10斤，气色也好了，传授了秘方之一是主食吃杂粮饭。回家做了几次，家人都喜欢的不得了😍，用电高压锅预约先泡好再做，超简单，和做米饭一样，关键是口感味道营养都超级好。
用料：
30克糙米
20克大米
10克黑米
10克红米
20克粘高粱米
10克燕麦
10克薏米
10克赤小豆
做法：
选用的食材
大米、黑米、糙米、红米
赤小豆、薏米
粘高粱米、燕麦
加水和平时蒸米饭多一点，可以1.5：1，不同的食材吸水量不同
用高压锅选煮饭软糯键
蒸熟出锅，香气扑鼻
简易版红烧肉卤蛋
用料：
50克五花肉
2勺料酒
3勺酱油
2克糖
2片姜
2勺老抽
1个八角
2克盐
4个鸡蛋
做法：
五花肉洗净切块
姜蒜桂皮洗净切片
加入盐 酱油 醋 料酒 老抽 搅拌均匀待用
水煮蛋去壳
锅烧热加入一勺糖 蒜 姜 翻炒
加入五花肉翻炒至变色
把炒过的五花肉倒入高压锅 把鸡蛋和调好的酱汁一起倒入
加入水沫过肉即可
最后盖上锅盖大火10分钟 然后改小火慢炖20分钟左右 越久越好吃入味
最后装盘开吃
南瓜排骨盅
用料：
排骨南瓜
芝麻，葱花李锦记瑶柱酱
做法：
选一个大小适宜的小南瓜，（不要太老，老了蒸后会裂开），小排8到10段用烤肉酱或者瑶柱酱腌制两个小时
南瓜从顶部开盖，用钢勺把囊掏出，把腌好的排骨塞进去，用保鲜膜盖包住上端，处理好的南瓜放盆子里，放蒸锅里中小火蒸一个小时后把保鲜膜拿掉盖上南瓜盖继续蒸至熟透
出锅后撒上芝麻和葱花即可
焗烤青口贝
最近在家时间很长，是不是有经常熬夜的情况呢？熬夜的话，食欲就会大增，所以宵夜就不可避免了！
今天分享一道我的宵夜
用料：
11只青口贝
少许盐
1勺甜辣酱
1勺沙拉酱
少许黑胡椒粉
少许葱花
少许玉米油
做法：
根据食材的种类和分量，备好
准备调味碗，倒入沙拉酱
在加入甜辣酱
最后撒上黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，备用
准备烤盘，铺上油纸，摆上洗净的青口贝，刷一层油
抹上调好的酱料
烤箱预热，后置于160度，15分钟，即可
香喷喷的青口贝就烤好了
成品图
不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）
自用记录
以前做卤肉饭都要熬葱油，一不小心还会熬过头发苦，简直崩溃
这个方子不用熬葱油！而且真的好吃😋
用料：
五花肉
红葱头
葱
蒜
白糖
酱油
五香粉
白胡椒粉
做法：
五花肉切条
红葱头、葱、蒜切碎待用
五花肉下锅大火煸到有点焦黄且出猪油，水一定要煸干
下红葱头煸香，煸到有点焦黄
下葱炒一炒，接着下蒜末，炒出香味即可，蒜不能炒太久不然会发苦
下白糖炒到化，加酱油，酱油要沿着锅一圈下，才容易出香味，之后加水，加少许五香粉和白胡椒粉，（可以试试味道）
移到铸铁锅，加水煮蛋、豆干，盖上盖子炖至肉酥烂即可（大约四十分钟至一小时）
锅包肉（焦烧肉条）
特别喜欢吃锅包肉，又不能总是去饭店，还是自己做更放心实惠
用料：
一块里脊
200克或者更多土豆淀粉
香菜段
葱丝
姜丝
胡萝卜丝
九三牌的大豆油
1小勺酱油
100克砂糖
多一些白醋
做法：
淀粉加水，和匀后沉淀一小时左右。把水控出留下淀粉糊，然后加入切好的肉片（5mm的厚度，如果肉片太薄炸出来的成品会艮艮的咬不动）或肉条（食指粗细）拌匀后加入一小勺油拌匀（敲黑板，这是重点噢！这样才能使炸出来的肉外壳有焦脆的口感）把肉片从淀粉糊里捞出展开后下入5成热的油锅炸，保证肉片挂匀了淀粉糊。把展平的肉片炸一遍捞出，油再次加热到8成热再复炸一次。炸好的肉捞出，控油。
另起锅倒入9度白醋（我喜欢酸酸的味道，也可以用5度的白醋）和砂糖，一点点酱油也可以不放。口味可以自己掌握，如果熬一会不酸就再倒点5度的白醋，搅搅，酸度合适时倒入炸好的肉片或肉条，翻拌匀关火，撒胡萝卜丝和香菜段，葱姜丝即可出锅啦。
宝宝辅食之比虾皮粉更补钙的银鱼粉(无添加，味道鲜美，营养价值丰富)
5个月之前的小宝宝由于月份小，最好不要给宝宝吃银鱼粉。等到宝宝过了5个月，就可以给宝宝吃一些银鱼粉了。因为银鱼粉中含有很高的氨基酸，磷，钙等营养成分，可以促进宝宝骨骼发育，让宝宝变得更聪明，身体发育的更好一些。
       银鱼粉，是使用银鱼肉制作而成的一种食物，因为银鱼粉中含有很高的氨基酸，磷，钙等营养成分，而且它吃起来口感鲜美，所以是一种老少皆宜的营养品。
       最好自己购买新鲜的银鱼，做成银鱼粉给宝宝吃。因为市场上做好的银鱼粉，有些是使用食品添加剂做出来的，这些食品添加剂会产生一些毒害物体，肯定是不利于宝宝身体健康的。所以，宝妈们最好是去菜场购买一些鲜活的银鱼做银鱼粉给宝宝吃。实在买不到新鲜的，买干的也可以哈！
用料：
300克新鲜银鱼
2片柠檬
2片生姜
做法：
新鲜的银鱼清洗干净，挑去里面掺杂的小鱼小虾
放入2片柠檬2片姜片，加适量清水泡30分钟去腥
银鱼沥干水分，最好用厨房纸巾吸掉水分，烤箱120度预热，烤盘里铺上烘焙油纸，把银鱼铺平，放入烤箱，120度烘烤60分钟(这是我家烤箱的温度跟时间，大家根据自己家烤箱的脾气来设定时间温度，可以先低温，随时观察烘干程度)，过程中可以时不时的用工具翻动一下银鱼

家里没有烤箱的话可以用不粘锅小火不放油炒干，会比较费时费力，手会酸😂
烘干的差不多了，就可以放入研磨杯开始第一次磨粉了
这是第一次打好的银鱼粉，倒回到烤盘里，铺平，入烤箱100度烘10分钟左右，差不多就可以拿出来了，晾凉，这一步一定要晾凉，不然研磨杯打粉的时候会有热气，热气会打湿银鱼粉，等银鱼粉彻底放凉就可以放入研磨杯继续打第二次了
我家的破壁机打粉还是比较给力的，两次就打出来的就很细了，大家第二次出来的如果觉得还不够细的话可以再多打一次，或者用细的筛网过一次筛
简单开胃的酸辣藕丁
最近食欲不振，想着做道开胃菜吃，不能太麻烦，越简单越好，所以就做了这道菜
用料：
2节藕
6个小米椒
2勺酱油
1勺耗油
2克盐
30克油
3克白糖
3勺白醋
做法：
去超市买了两节莲藕，还挺便宜的😝
莲藕削皮，清洗干净
切成条
接着切丁（我喜欢吃大块一点的，所以切得有点大，你们根据自己的喜好来切就好了）
把小米椒切成这样就可以了
电磁炉开600度，（如果家里是用煤气的就开小火），平底锅热了就倒油
油热把藕丁（我觉得是藕块😂）倒入锅中，电磁炉温度调到900度，煤气的调中火
翻炒2分钟放3勺醋
放盐
放糖，2勺酱油（我忘了拍图了），1勺耗油 翻炒几下
倒入小米椒（喜欢辣的可以多放）
翻炒三分钟左右
酸辣可口的藕丁就做好啦
健脾固肾：莲子芡实云苓淮山水鸭汤
这款健脾胃固肾汤。（谢谢婵婵的分享）
用料：
莲子
芡实
云苓
干淮山
半个陈皮
一只水鸭
水
盐
3片姜
做法：
将水鸭，弄干净，切去屁股的膻味，不要脖子的油、淋巴类的，连同脖子皮也不要。
陈皮，先泡开，用刀子刮去白色的馕，第二次泡的陈皮水不要倒，一同煲汤。
把上述的材料洗干净，连同水鸭一起放瓦锅煲2小时便可。
冰糖柠檬膏
用料：
5个柠檬
适量冰糖
做法：
柠檬皮和肉分离，柠檬皮水煮两次去苦涩味
加冰糖，并加水
小火熬到变色，粘稠
凉后装瓶
香煎三文鱼的蜜蜜
三文鱼生吃？不错的，可带饭，不建议的。香煎？可以的，可带饭，太寡了。配个特殊的酱汁，新吃法。
用料：
1斤三文鱼
几勺蜂蜜
2个橙子
少许酱油
少许甜椒粉
做法：
把橙子榨汁
放入甜椒粉，三文鱼切块
放点酱油和蜂蜜(为了一会酱汁有焦糖的感觉)
香煎三文鱼，注意不要随意翻动，小火煎，如果怕粘锅可以转动一下，让油流动。
把调好的酱汁倒入锅里，等收汁
出锅摆盘
燕麦饼干 圣诞造型
用料：
70g黄油
45g糖粉
20g鸡蛋
120g低筋面粉
6g奶粉
20g燕麦片
做法：
黄油➕糖粉 隔水加热融化
不要融化过头
打入鸡蛋 注意不要水油分离 若水油分离再多打两下
筛入低筋面粉 奶粉 搅拌均匀
无颗粒即可
拌入燕麦片
直接搓圆压膜 或者做成你想要的造型
上火180 下火170 烘烤15分钟看上色 不同的烤箱可能温度不同 而且 饼干的厚薄也决定烘烤时间的长短 所以 10分钟时就观察一下
上色均匀偏褐色即可
记录裱花奶油
用料：
180克黄油
50克牛奶1
25克玉米淀粉
200克牛奶2
70克白砂糖
做法：
牛奶1加入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒
牛奶2加入糖煮沸  加入牛奶1于玉米淀粉的混合物快速搅拌至米糊状关火倒入打单盆
用打蛋器高速打发至混合物冷却
一勺一勺加入黄油，高速打发
这个是记录方子，自己有改动 原版黄油是375克 糖98克 为裱花奶油方子
家常红烧素鸡
作为营养丰富、价廉物美的豆制品，素鸡的吃法很多，可拌可炒，但凡荤鸡能做的菜，素鸡几乎也都可以胜任。不过呢，我最爱的还是经典的红烧。用最传统的做法烧出来的素鸡外酥内软、味道醇厚，热吃冷吃都很美味，不仅可以拿来佐餐配饭，亦可下酒，细细品，别有一番滋味~~
用料：
1条素鸡
适量葱姜
1-2个八角
1个桂皮
适量料酒
适量酱油
适量糖
做法：
素鸡冲洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片。
平底锅放油烧热（油稍多一点），放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。
锅内留底油，爆香葱、姜、八角、桂皮。
淋入料酒、酱油，放入多一点的糖，加足够的开水（可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里）烧滚。
把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟至入味。
汤汁收到稍干，即可起锅。
纯轩康海鲜食谱｜干贝瘦肉营养粥
香港品牌“湾仔码头”水饺创办人臧健和于2月8日逝世，终年73岁。几日之后，这条消息才被传出。

　　无论在香港还是内地，提起“湾仔码头”水饺，几乎无人不晓。国人爱吃水饺，一个当年因意外流落到香港的青岛姑娘，真正把水饺做成了大产业，她就是臧健和。

　　湾仔码头是康康家中常备的食物，虽如今水饺品牌五花八门，可康康依旧会购买湾仔，可能就是为了情怀吧~

　　为了缅怀这位水饺大亨，今天康康就打算把纯轩康海参融入水饺之中，手把手教大家制作猪肉海参水饺。
用料：
纯轩康海参
猪里脊肉
豇豆
做法：
取适量饺子粉，和好面，盖好饧发二十分钟。
猪里脊肉手工剁碎。
豇豆开水焯三分钟，切碎。葱切碎，与肉沫和豇豆搅拌均匀。
加适量盐，花生油，鸡精，香油，生抽，姜汁和水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。肉馅调好，静置备用。
将泡发好的纯轩康海参剁碎。
加入肉馅内搅拌均匀。
取小块面团，揉搓均匀，搓成细长条。
切成大小一样的面剂子。
撒点干面粉，依次摁平。
擀皮。
包水饺。
热水下水饺，蘸三遍凉水，再开锅就可以出锅了。
照烧鸡排饭
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
3勺生抽
2勺蜂蜜
1勺淀粉
做法：
鸡腿脱骨
用刀背敲打至松软，再用叉子戳一些洞方便入味，放入一勺料酒，腌制15分钟
锅中不放油，煎至两面金黄
加入事先调好的酱汁。酱汁配料：三勺生抽，一勺料酒，一勺蜂蜜，一勺蚝油，加若干清水。煮三分钟左右，加入些许淀粉，大火收汁。
取出鸡排，切块，装盘。淋上锅中剩余的酱汁即可。
絲瓜白貝滾鯪魚滑
丝瓜白贝鱼滑汤是一款具有清热解毒、活血通络功效的家常食疗汤品。而时下正值春夏交替的季节，也是河鲜最肥美的时候。食材鲮鱼具有利水、活血通络的功效，再配上清热解毒的丝瓜和利尿明目的白贝，就成了一款深受广东人喜爱的应季汤品。
用料：
絲瓜
白貝
鯪魚滑
姜片
做法：
把丝瓜表面的硬边去掉，将丝瓜滚刀切大块。
往锅里倒入1250ml清水，沸腾后下油，放姜片。
用汤勺将鱼滑舀成球状，依次下锅。
待鱼滑浮起后，放入白贝、丝瓜，煮沸后加盐即可。
新疆家常炒面
用料：
适量面粉
适量盐
300克羊肉或者牛肉
300克蒜苔或者豇豆
2个西红柿
1勺生抽老抽
做法：
拉条子面：面粉中加入食盐混合均匀后加入凉水，揉面，揉成一个光滑的面团，盖盖子醒面20分钟。（面活得硬一点）二十分钟后拿出来继续揉面，然后醒面20分钟。此步骤需在进行3次。把醒好的面搓成长条，盘底抹油盘进盘子，然后在面上再次抹油，防止粘连，上面盖一层保鲜膜。
水开开始拉面，放进锅中煮熟即可。然后冷水洗一下面，这样炒面的时候不粘连。洗完面把面切成小丁备用。
羊肉、豇豆、西红柿切丁，葱、姜、蒜切沫。热锅凉油，油热放入羊肉煸炒发干之后加入适量生抽和一点老抽上色，再放入葱姜蒜继续煸炒，再放入豇豆，加入一点点清水炖煮一下，水稍微干一点的时候放入西红柿煸炒，炒熟后加入切好的面丁，煸炒至有点焦黄无汤汁，加入一点蒜末即可出锅。
泡菜火腿炒饭
高中门口的泡菜火腿炒饭总让我念念不往，终于自己在家里也复刻出了那个味道！
没想到用料这么简单快手，以后就自己在家做着吃了！
用料：
一包韩国泡菜
半个洋葱
一根火腿
一勺糖
一勺生抽
一个鸡蛋
做法：
洋葱火腿肠切丁，也可以替换成五花肉，那就是泡菜五花肉炒饭。
泡菜同样切丁，我用的是超市散装的，超市一整包的也可以。
大火，锅中放油，放入洋葱和火腿翻炒至洋葱颜色变透明，淋入一圈生抽。
加入泡菜后，放一小勺白糖。
白糖的多少根据泡菜的酸度来订，可以边尝边放。我买的泡菜就不很酸，放一勺调味就够了。
转小火，放入米饭，与泡菜搅拌均匀。不开小火容易糊锅。
最后淋入一圈香油，这步非常提香，强烈建议放。
泡菜本身具有咸味，我没有单独再加盐，但是每个人买的可能不一样，建议出锅前先尝尝咸淡，酌情加盐。
最后出锅，我喜欢再煎个单面的鸡蛋盖在炒饭上吃，口感和味道都大大提升！
夏日–蜜桃酱
超简单，适合很多水果，话不多说！我做这个蜜桃酱是为了做软欧面包🍞
要点:
1.桃要红
2.桃要脆
3.用柠檬是为了防腐，延长保质期
用料：
4个桃子
1个柠檬
适量冰糖
做法：
桃要红、脆
切丁，放冰糖腌制2小时以上，皮一起腌制就可以了，下颜色用。
不需要放水，大火开起来2-3分钟。转小火，桃皮下色，捡出来扔掉就行了
熬制快粘稠时，挤半个柠檬的柠檬汁。熬稠出锅就可以了！😂简单到我不想多打字
辣炒小竹笋
用料：
一把小竹笋
2个干辣椒
蒜瓣
做法：
小竹笋去皮洗净后切斜刀，小奶锅中烧开热水加盐后放入笋片略微焯水3分钟，等待时间把干辣椒切段，蒜瓣切片，笋片焯好水后沥干水分；
热锅下油爆香蒜片，倒入笋片翻炒片刻后放入干辣椒段，略微呛出辣味后放少许薄盐生抽，然后放盐拌匀出锅。
老豆腐炖鱼
营养又美味，做起来也很简单，尝试着做一做吧！
用料：
一条鱼
一块老豆腐
两勺料酒
适量盐
3片姜
2根葱
1勺淀粉
适量白胡椒
适量酱油
做法：
腌鱼：在鱼身上划几刀，放入料酒和盐腌制半小时。
这个时间里煎豆腐，准备好姜，葱。
煎豆腐：平底锅放少许油，豆腐煎至两面金黄备用。
煎鱼：鱼腌好了，表面抹一层薄薄的油，锅里也倒入适量油，等油烧热了，再把鱼慢慢放入煎至两面金黄即可。
鱼煎好了，放入姜片爆香，加水没过鱼身，加入煎好的豆腐，炖半小时。
最后用酱油，盐，淀粉和水勾芡淋入，如果锅里汤过多可以盛一些出来做高汤），撒适量白胡椒粉和葱花，完成！
芝麻杏仁小西饼
孟老师的这道饼干，盘算了很久。杏仁片早就预留下了。只是，或是没有白芝麻，或是淡奶油没开，一直迟迟不能动手。而当所有材料都能随时取用的时候，却没有饼干需求。而有需求的时候，这需求又往往来得太急，太紧迫，不适宜做这样一道需要耗时冷藏的切割饼干。日子在等待中溜过，终于决定在淡奶油还没有被消耗殆尽的时候，将这饼干变成现实，管他有没有需求，纯属自娱自乐。只烤一半，剩下的面团冻起来，等到有需要的时候，就可以直接取用了。
用料：
70克黄油
100克低筋面粉
50克糖粉
1/2小勺香草粉
1个蛋黄
15克淡奶油
适量杏仁片
适量白芝麻
做法：
面团料
黄油软化，加入糖粉和香草粉
用橡皮刮刀拌匀
加入淡奶油
拌匀
筛入面粉
拌成均匀面糊
整形成直径约1.5厘米的条，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
装饰料
将冻硬的面团取出，揭去保鲜膜，在表面刷上蛋黄
沾裹上白芝麻
切成约1厘米厚的小块
摆入烤盘
表面刷蛋黄
放一片杏仁片
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右
表面金黄，出炉
海参排骨山药紫薯汤
用料：
一只海参（可用两只大虾代替）
七八块排骨
一段铁棍山药
一个紫薯
几段葱
几片姜
少许八角、料酒、胡椒粉、盐
做法：
1、鲜参洗净切块，也可用两只大虾代替鲜参
2、排骨➕姜片，飞水去腥、去血沫
3、铁棍山药切段，紫薯切块
4、葱切段，姜切片
所有食材放入煲锅中，加水，搁一粒八角，撒一点胡椒面，倒少许料酒……开炖！OK后，加盐调味，开喝！
清炒菠菜
用料：
适量菠菜
适量香油
适量盐
适量蒜片
适量葱段
做法：
菠菜去蒂除老叶洗净备用，葱切花，蒜切片。
锅内水烧开放入洗净的菠菜，汆烫片刻即可捞出用冷水冲凉攥干水分备用。
起锅倒油撒少许盐葱段蒜片炒香，放入菠菜加盖略焖，然后开盖淋上少许香油炒匀即可出锅装盘。
卤蛋
自己记录
用料：
21个鸡蛋
1瓶啤酒
半碗老抽
若干葱姜蒜
2个八角
1块桂皮
2片香叶
几片橘子皮
一小撮花椒
2颗枣
几个干辣椒
适量白糖
四分之一洋葱
做法：
煮20分钟捞出鸡蛋放凉再煮二十分钟 冷藏过夜捞出
无水版油焖大虾🦐
无水版油焖大虾
用料：
500克虾
5片姜
2瓣蒜
1小段大葱
3勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
少许盐
1勺蚝油
少许白糖
2根葱
1个辣椒
做法：
基围虾去须，准备 大葱 姜片 蒜片 辣椒
油锅烧热下葱姜蒜爆香
倒入基围虾 翻炒变成红色 加入料酒 老抽 生抽 盐 糖 加盖闷3分钟 后加入蚝油 大火收汁 加入香葱段
盛入盘中即可 一定要趁热享用哦😊
虾仁炒饭
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
3只大虾
适量葱
半碗果蔬
适量盐
半勺鸡精
做法：
准备一碗隔夜的大米饭。大虾三只.一个鸡蛋。果蔬有/青豆.玉米粒.胡萝卜丁.葱花
大虾去头。去皮.切丁. 虾头别扔留着炒虾油.如果是单独的虾仁也可以的.
锅里烧水 先把果蔬烫一下。我是在超市买的成袋的.很方便 烫一下是让炒饭的时候更快的熟.开锅1-2分钟捞出备用！
油热炒虾油。
捞出虾头炒虾肉
虾肉推到一边炒鸡蛋。把鸡蛋炒散
放入果蔬...
放入隔夜大米饭。炒散
炒散后放盐.鸡精.葱花。炒出葱花的香味 出锅
好透了。开吃！！！！
黄焖鸡
懒人黄焖鸡，简单到没朋友，除了特别好吃，还是好吃，全程不用考虑调料放多放少不好吃的问题。学会这个以后就不用去饭店了哈！
用料：
3勺料酒
7只鸡腿
2勺酱油
各1个青红椒
1包黄焖鸡酱包
适量葱姜
1个土豆
8朵干香菇
做法：
香菇提前泡发，新鲜的鸡腿肉切块，两片姜片，3勺料酒，生抽两勺，腌10分钟去腥，也可以用水焯一下
一包150克的黄焖鸡酱包一包兑1斤水（某宝有售）酱汁也可以自己调（2勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，两勺白糖，两勺甜面酱，两勺料酒，半勺盐，这个版本就需要自己炒糖色然后再炒鸡块了）
葱姜爆香下入鸡块翻炒
转至砂锅，加入香菇，加入调好的黄焖鸡酱汁锅开以后继续炖10分钟
10分钟后加入土豆，继续10分钟，十分钟后加入青红椒（一共两个十分钟），然后大火收汁，不要收太干。（我这是两个小视频剪辑到一起了，不是土豆菜椒一起放哦）
哇哦！很美味哦！太简单了吧，赶紧动手试一下吧！