xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【美食论坛第二约】二月二 约饺子
二月二 龙抬头
在我村，这一天，除了要理发外，还要吃荠菜饺子
让我们一起来约饺子吧
用料：
若干荠菜
若干肉馅儿
若干调料
做法：
烧一锅开水，把洗干净的荠菜放进去烫一下，捞出放凉水里面，凉了之后捏去水分，切碎。
肉馅儿里面加入蛋清，喜欢的调料，加水顺时针搅拌到水都融入到肉馅儿中
肉馅儿和荠菜碎混合搅拌均匀，加入烧热后晾冷的油拌匀即可
菠菜加水打汁儿，和成面团，然后就擀皮开始包饺子啦
蒸煮煎炸，选一个你喜欢的方式来操作，我喜欢煮的
调个油醋汁儿，开吃啦
油醋汁儿我用老干妈一勺，加这个凉拌醋，加一点李锦记的凉拌汁儿
酸辣土豆片（清爽微辣无葱蒜版）
西北人超级热爱土豆，丽江人民也会做花式炸洋芋，重庆网红嘿土豆，8元只有两大口，自己做才吃的过瘾；配料只有土豆和香菜，方便快手，连刀也不用哦。
用料：
3个土豆
2根香菜
1.5克盐
1/2勺花椒粉
1大勺油辣椒
1.5勺浅色酱油
1.5勺醋
1.5克糖
20克植物油
3克熟白芝麻
做法：
准备刨片器一个
土豆刨成薄片，如果刀功够好也可以自己切
土豆片泡清水5分钟冲去淀粉
炒锅水烧开，焯1-2分钟
捞出沥干，佐料全部放好，油辣椒捞比较干的一勺
植物油烧滚从油辣椒上浇下去，红油既成
拌匀即可
来不及装盘直接就着盆吃了，来客人可以好好装一下盘
港式蛋垯
因為自己喜歡吃这種蛋垯，所以自己不斷的去学习
用料：
3个鸡蛋(全蛋)
250ml (水：250g)純牛奶(水也可以)
10g吉士粉
90g白糖
14一16個蛋垯皮
做法：
先准备各種材料
先將雞蛋打发均匀
另外把純牛奶倒在盤子上，加入吉士粉和白糖，用电磁炉稍微加热，让白糖和吉士粉完全溶化后，放在一边，作备用
吉士粉和糖完全溶化后，把蛋液全部倒在奶浆里，攪拌均勻，最後用隔网过滤一下那些已攪拌好的蛋液
把蛋垯皮一個一個摆在烤盘上，把过滤完的蛋液用小汤勺一点点的加入蛋垯皮里，不要放那麼滿，大概7，8分滿可以啦
全部弄好，放在烤箱里烤，上下火200，20分钟左右，(最好時間要自己看的注意，过火，就是会焦了，不好吃的了)
好味道的蛋垯出炉啦
砂锅焖鱼腩
用料：
条鱼腩
片姜
根葱
洋葱
青红椒
勺生抽
勺料酒
勺蚝油
克盐
勺淀粉
做法：
鱼腩清理干净，用厨房纸巾吸干水。
腌鱼：料酒、盐、蚝油、生抽少许、胡椒粉，用手抓匀至完全吸收，再放生粉抓匀，再加点花生油腌20分钟左右
砂锅烧热放油，下姜片、葱白、红椒爆香，放入鱼片。撒一点开水焖6～7分钟
放入葱段、香菜再焖一分钟即可
纸上烤鱼的配料和做法
用料：
1条鱼
30克老干妈
50克红花椒
8克味精
做法：
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味
放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
低脂还饱口福的关晓彤同款酸辣汤噔噔噔噔场！
不知道大家前段时间有没有看光晓彤的吃播节目，里面有一道菜品超级火，好多美食博主都下手了，吃货的我当然不能错过，试做以后发现非常非常简单，而且味道好，特别开胃，荤素搭配，营养均衡，特别适合减肥期的姐妹。
酸辣汤，食材非常简单，搭配的原则是荤+素+菌菇类，所以菜谱里面的菜如果有不喜欢的，按搭配原则，简单调整都是没有问题的。原菜谱里面用的是火腿肠，我这里换成了我最爱吃的世棒午餐肉。比起淀粉含量不明的火腿肠，世棒午餐肉，精选猪肉，猪肉含量>90%。这次用的是清淡味的，只有6种简单配料，不含香精味精等添加剂，口感更清爽。
用料：
1根胡萝卜
400克娃娃菜
300克金针菇
200木耳（泡发）
2个鸡蛋
1罐世棒清淡味午餐肉
1勺生抽
勺1老抽
2勺醋
2克胡椒粉
1勺辣椒粉
1勺蚝油
1克盐
适量蒜
1根小葱
做法：
把所有食材洗净
胡萝卜刨成丝、娃娃菜切段、金针菇切掉根、木耳泡发切丝、蒜切碎、小葱切碎放盘中备用
鸡蛋打入碗中备用
把世棒午餐肉开罐倒出肉（世棒午餐肉采用易拉环的设计两根手指能伸进去，一拉一倒扣就可取出肉，肉身还有1CM的印痕按那个切很方便快捷）
切成小段备用
起锅烧油，放蒜末爆香
然后下胡萝卜丝
娃娃菜段炒软
放一大碗水煮开
再放入金针菇
木耳
午餐肉条煮5分钟
调个鲜香料汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺醋、少许胡椒粉、少许辣椒粉搅拌均匀
煮开的锅中倒入调好的料汁
然后淋上鸡蛋液
尝口汤，根据咸淡适当放些盐，然后撒上葱花就可以出锅啦
这个汤超适合厨房小白，食材都非常入味，整个口感都是酸酸辣辣的，吸收了料汁和肉汁的蔬菜超好吃，清淡味的午餐肉更鲜美多汁爽口，最后这个汤底，根本停不下来的那种巨好喝！这种吃法比吃那些油腻腻的汤和菜好多了，酸酸的口感特别开胃好吃，低脂还饱口福，营养又均衡！
罗汉果莲藕养身汤
莲藕、罗汉果、红枣
用料：
莲藕
罗汉果
红枣
做法：
罗汉果剥壳
藕切片，加入红枣，水、大火烧开沸腾
小火炖10分钟左右
土豆丝烙饼
自己做的干净卫生，喜欢吃土豆就用作馅了
用料：
200g面粉
一个土豆
一个青椒
适量（调味）小葱
做法：
将200g面粉加入热水，和成柔软、均匀的面团
放入容器内，用保鲜膜盖上，静置30分钟
把土豆、青椒切丝，尽量切小一些。锅里倒少许油，把青椒和土豆丝一起炒，加少许水，加盐，水干后关火，放鸡精，葱，装盘
半小时后拿出醒好的面，面板上洒少许面粉，把面弄成小团，擀面杖擀开，放入炒好的土豆丝，再柔好，摁扁
放入平底锅烙至两面金黄色即可
辣子鸡丁
辣子鸡丁，是四川川东一道著名的江湖风味菜，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点，是“重口味”食客的佳选。（长按关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
250g鸡丁
240g辣椒
适量葱姜蒜
做法：
1起锅放油，加入葱姜蒜爆香
加入鸡丁，翻炒片刻
加入辣椒，加入鸡精、盐等调味
出锅摆盘即可
韭菜馅饼
简单
用料：
韭菜
鸡蛋
虾皮
做法：
调馅儿
和面
包好，油预热
开煎，两面发黄，出锅
青碗豆烧兔肉
这是一味道极好的一道菜，碗豆的清香配上百搭的兔子肉，鲜美极致！
用料：
半只兔子
1斤青碗豆
姜片
葱段
花椒
色拉油
料酒
白糖
酱油
豆瓣酱
盐
做法：
兔子半只切小块，入开水锅里焯一下捞起；
炒勺放入色拉油烧热，放花椒、葱段炒出香味后，放兔肉块，反复翻炒；
兔肉块在翻炒中慢慢蒸发掉水份之后，逐一放出料酒、豆瓣酱稍做翻炒，加水（或高汤）淹过兔肉块，再加酱油、盐、白糖、姜片，大火烧开中火烧至入味；
在兔肉块快烂之前放入青碗豆，继续烧至碗豆变软入味，即可装盘。
大阪烧
用料：
50克低粉
50克水
一只鸡蛋
30克山药泥
170克椰菜
30克红萝卜
100克鲜鱿鱼
10只虾仁
适量日本章鱼小丸子酱
适量沙拉酱
适量木鱼丝
4克盐
做法：
鸡蛋、水、盐拌匀，加入低粉里拌至无粉粒，再加入山药泥拌匀；
椰菜、红萝卜、鱿鱼切丝；
虾仁、鱿鱼丝下开水里煮一、两分钟至熟，马上捞起；
将椰菜丝、红萝卜丝、虾仁、鱿全部放入面糊里拌至所有材料都沾上面糊；
平底锅烧热倒入一大勺油（15ml），转小火，将面糊倒入摊成圆形（我做的薄了一点，要摊厚一点，不要太薄）；
盖上锅盖，小火煎6分钟，其间可移动一下锅，让其煎得更均匀；6分钟后，将饼翻面，盖上锅盖，再煎5分钟；
煎好的大阪烧出锅，在表面挤上小丸子酱、沙拉酱、和木鱼丝即可食用
自制健康麦乐鸡
女儿喜欢上了麦乐鸡，万能的妈咪怎能让宝贝被垃圾食品诱惑，赶快买来鸡胸肉自己搞起来。
用料：
2块鸡胸
少许淀粉
少许各种调味料
做法：
鸡胸切小块，压成泥，加入五香粉，淀粉，盐等调味。
热锅加油，中大火将肉馅煎炸3-5分钟成型装盘。
肉馅整型，冷冻制成半成品
芹菜香菇虾米粥
用料：
3朵香菇
60g芹菜
15g虾米
1/4胡萝卜
1个鸡蛋
1碗米饭
1勺色拉油
少许盐
做法：
将胡萝卜、芹菜、香菇洗净，切丁
锅内加入适量水烧开，加入米饭、胡萝卜、香菇、虾米，用大火煮开，转小火。
煮至米粒开花，加入鸡蛋、芹菜、色拉油、少许盐。
搅拌一下，再煮5分钟即可。
红烧多宝鱼
一个80后爱吃海鱼的宅女周末闲来无事的得意之作
用料：
1条多宝鱼
1根葱
1块姜
1瓣蒜
3勺酱油
6克盐
3勺醋
1袋煎炸粉
做法：
先将多宝鱼自然解冻，我上午10点左右拿出来的，下午3点多开始收拾，已经完全解冻，家里室温23度左右。
解冻后将多宝鱼收拾干净，由于我买的是已经去腮去膛的，所以就清洗了一下，然后切成3段，加一勺盐，几段葱姜，腌制一下，大概腌制了1小时
由于多宝鱼煮熟后鱼肉易分离，所以我将多宝鱼下油锅煎了一下，在油锅里放了差不多一层底油，然后把锅翘起来(这样比较省油)，下入粘了煎炸粉的多宝鱼，炸至金黄就可以
煎好之后，将锅清洗干净，锅热后加油，加入葱姜蒜，翻炒几下，倒入醋，酱油，然后加热水，开后将鱼下锅，炖个15分钟左右，也就收汁了，中间要定时动一下锅，避免粘锅
收汁之后盛入盘中，美味的红烧多宝鱼就完成啦。
煎豆腐
简单得不能再简单~普通得不能再普通的一道菜~好吧~或许我有凑数的嫌疑~o(╯□╰)o以后会更努力试着做比较丰富些的菜式的~~\(≧▽≦)/~啦啦啦~
用料：
豆腐
香菜
酱油
湿淀粉
做法：
豆腐滤干净豆腐汁~下油入过~码放好豆腐~中火煎~煎到豆腐有些金黄色的脆皮出来就可以用筷子翻面继续煎另外一面了~煎到豆腐的两面都金黄色了就可以下适量的酱油~再翻炒几下~最后一步就是勾芡~(指湿淀粉）翻炒至豆腐均匀裹上芡汁~撒上香菜~上盘咯~
黑糯米香芋小丸子
在外面的糖水店喝着好喝，就学着自已做了，味道不比外面的差😀
用料：
适量黑糯米
1个香芋
适量红豆
适量白糯米小丸子
适量水
适量白糖
做法：
香芋切小块放，水不用太多，适量就好，用奶锅煮熟，先放一边
红豆（先泡几个小时）和黑糯米一起煮开煮烂
然后将所以的材料放在一起，再倒进糯米小丸子一起煮煮至小丸子煮了，然后放白糖调味，关火出来锅😀（用冰糖也可以的，我只是家里没有冰糖了然后放的白糖）
糯米小丸子我买的是这种的
巴沙鱼柳豆腐汤
用料：
1条尤利鱼
1块豆腐
1片姜
2勺料酒
2.5克盐
若干原味鲜
做法：
尤利鱼切块放入开水里煮、去浮沫
加料酒、姜、切块豆腐煮7-8分钟，加盐、原味鲜煮1分钟
汤呈现奶白色盛出
核桃黑芝麻小圆子
快手健康 一次性可以做一罐密封保存 想吃就随时都能吃~
用料：
炒过的黑芝麻
核桃仁
糯米粉1
花生
糯米粉2
水
做法：
糯米粉1放入干净无水无油的锅内炒至变成淡黄色后盛出
炒过的黑芝麻和糯米粉加核桃、白砂糖一起放入搅拌机内打成粉末状后装在罐子里 取要食用的份量用开水调开成糊状。
糯米粉2加适量凉白开混合成团后搓成小圆子
水烧热后放入小圆子煮熟捞出过凉水再放入做法2内
酒鬼花生拍碎 撒在表面即可
扬子饼
用料：
若干扬子饼皮
适量葱花
适量盐
适量酱油
400g肉
做法：
将肉切成小肉丁
切好葱花备用
将葱花放入肉中
放入适量的盐和酱油
将事先准备好的扬子饼皮平铺，将馅放在皮上。
顺方向将饼卷起。
大功告成。
卡通麦昆汽车制作教程
用料：
1个戚风蛋糕
适量克奶油
适量干水果
适量滴色素
做法：
麦昆汽车
麦昆汽车
红豆包子（咸味）
咸味红豆包子
用料：
1000克面粉
3克酵母
500克红豆
适量葱花
适量油
少许盐
适量水
做法：
首先用少量温水将酵母融化，我感觉温水化酵母发酵的效果好些，然后用筷子搅拌成絮状，这样粘手好一点；面团揉好后按一下回弹就是比较好的了，然后隔水发酵（用温水），发酵大概一个半小时左右，体积两倍大，或者面团有蜂窝状即可
在发酵过程中我们来制作红豆馅，这个是麻麻喜欢吃的馅料，也是麻麻调好的，红豆用高压锅压至熟透，然后沥水，随后加入熟油和葱花，盐，红豆馅可以稍微咸一点，这样被面团吸收后味道刚好
发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，个人感觉直接用手做的面皮厚实好吃些，麻麻喜欢这样吃，包好的包子二次温水醒发。大概醒发半小时，然后冷水上锅蒸20分钟，随后关火焖3分钟，就可以吃啦
咸味的红豆馅非常好吃，送了很多亲朋好友吃，一致好评，后面这个图是大馒头，送给叔叔吃的，发酵的非常棒
🔥🍗减脂也可以蜜汁的灵魂烤鸡腿来了😄🍗🔥
灵魂烤鸡腿必须要经过深夜这一道工序😄😄😄
昨天晚上，随手这么一调，冰箱冷藏一夜，今天随便一烤，简直惊到自己！也太好吃啦！！！
调味料:生抽2勺+耗油1勺+海盐研磨一层+花椒粉撒一层+辣椒粉撒两层+一丢丢五香粉+一丢丢鲜辣味粉+蜜汁代糖来一勺+生姜四五片，鸡腿割花刀，抓匀蒙上保鲜膜冰箱冷藏一夜。
烤箱上下火200度烤25-30分钟，最后5分钟230烤出脆皮～
辣椒粉一定要这种沾水辣椒粉，因为真的太好吃了！
最后要夸一下我200块买的小熊烤箱🐻，颜值功能双爆表～开熏😄😄😄
用料：
2只鸡腿
两勺生抽
1勺耗油
3克海盐
半勺花椒粉
小半勺五香粉
小半勺鲜辣味粉
10克代糖
4片生姜
1勺沾水辣椒粉
做法：
所有材料混合抓匀冰箱冷藏腌制一夜。
所有调味料。
烤箱上下火200℃烤25-30分钟，最后5分钟230℃烤出脆皮。我烤的久一点，喜欢焦香的口感。
中途把腌制的料汁不停的刷在鸡腿表面。
真的太香了～
搭配喜欢的蔬菜和主食，就是一份非常美味的减脂午餐了～
超简单方便的营养早餐粥
用料：
1个鸡蛋
适量克即食燕麦片
1个红薯
若干坚果碎
做法：
先将鸡蛋打散 和燕麦片一起倒入碗里 加入少量水 微波炉高火加热一两分钟
红薯烤箱烤软 我是小的红薯 烤箱220度半小时以内就好了 把皮剥了 捣碎 放入燕麦粥里 
从冰箱里拿出牛奶 直接倒入燕麦粥里混合 最后撒上坚果碎
豆腐皮卷卷
夏天来了
非常想丢掉疫情每天宅着的生活
早起跑步
配合营养健康的饮食
这个夏天
迈出改变的第一步

记录一款可以刷脂同样美味的豆腐皮卷卷
优质蛋白
健康的蔬菜
饱腹又清爽


搭配酱料
一款适合夏天的食谱✔︎
用料：
1张豆腐皮
三分之一根黄瓜
1根胡萝卜
4片生菜
半斤，后有哔哔，请根据自我需求调整😁五花肉
一小把孜然粉
少量盐
保鲜膜
一小勺蒜泥
做法：
五花肉切片，撒孜然粉，耗油，蒜泥，少量盐，抓一抓！
让它们舒服的躺在锡纸上，平铺，同时预热烤箱，上下火180度烤个25分钟
啊，吱吱冒油！😂
烤肉的同时烧水，水开以后下豆腐皮刷个三五秒钟！捞起来沥干水分！放凉！
刨一根小小的胡萝卜，和一小节黄瓜，事实证明我这个量太多了🤦🏻‍♀️
摊开豆腐皮，来点脂肪最害怕的生茶，铺起来！再放上胡萝卜丝，黄瓜丝！最后把烤好的肉肉平铺在上面！这个地方继续哔哔，减脂的这一步可以不加肉，或者把五花肉换成鸡胸肉，牛肉，金枪鱼等，这样就可以补充身体需要的优质的蛋白质而不会热量太高哦😘
自己做，料太足了，卷起来巨大一条😂卷的时候一定要压实收紧，避免后面切开的时候会松散，最后拿保鲜膜扎紧！定型半个小时，这个时间就可以做好简单的酱料啦！😘😘
来个漂亮的横切面，巨大巨大的一条！吃半根就超级饱腹！蛋白质，蔬菜，膳食纤维，非常好看又健康！😘
黄薯汗菜汤
用料：
250克汗菜
一只黄薯
2克盐
5ML油
少许淀粉
做法：
黄薯洗净去皮，切小块放蒸锅蒸熟后，压成薯泥
薯泥晾凉后，加入淀粉，捏成一只只小丸子
把汗菜洗净，沥干水
锅里倒入一大碗水，烧开，倒入汗菜和薯丸子，再次烧开，加入盐和油调味即可
台式瓜子肉饭
新学到手的下饭菜——瓜子肉，看菜名有点晕哈，其实这菜跟瓜子没半毛钱关系~书上是这么介绍它的：瓜子肉，几乎与卤肉饭齐名的台式金牌菜，非常适合搭配白米饭的下饭菜，一碗瓜子肉可以轻易的消灭一锅白饭,堪称“净饭王”~0.5cm见方的五花肉丁经过煸炒和焖煮，肉中的脂肪几乎全部融化，入口香而不腻~正好家里有台湾的金澜酱油和妈妈做的脆酱瓜，原材料齐全，决定动手一试~焖了一锅白米饭，做好的瓜子肉趁热浇在米饭上，再来一勺肉汤，味道绝了~
用料：
带皮五花肉
脆酱瓜
蒜
酱瓜汁
老抽
金澜酱油/生抽
米酒
胡椒粉
冰糖
食用油
做法：
带皮五花肉500克洗净
切成
5cm见方的连皮肉丁
脆酱瓜100克切成小丁
炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁
用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用
另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒
锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味
再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开
加入酱瓜丁
放入冰糖煮至融化
将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软
提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可
抹茶芝士冰淇淋
用料：
250G奶油奶酪
10G+15G抹茶粉
100G鲜奶油
80G+100G牛奶
20G+80G砂糖
蛋黄2个
玉米淀粉15G
做法：
奶油奶酪放至室温，切小块放入盆里
将80G牛奶温热后与10G抹茶粉混合均匀
将一半量的抹茶牛奶缓慢倒入芝士中，边倒边搅拌至芝士松散
再倒入剩下的抹茶牛奶一直搅拌至芝士呈颗粒状，再继续搅拌至光滑无颗粒的奶昔状
鲜奶油加糖20G打至7分发后与4混合均匀
将蛋黄与40G糖混合，搅拌至淡黄色，加入玉米淀粉拌匀
牛奶加热后与40G糖和15G抹茶粉混合均匀
待7不太烫时倒入6中，边倒边搅拌降温，以免成蛋花汤
将全部混合好的蛋黄糊放在火上煮至浓稠（不能煮开），隔水降温后与步骤5的奶油芝士糊混合均匀
将9放入冰箱冷冻2小时后拿出搅拌，再2小时后再拿出搅拌，如此重复3次即可
比冰淇淋都好吃的草莓小方，奶香十足！10分钟搞定！
如果买到的草莓不甜，这样做绝对没错！
最简单的吃法就是草莓+炼乳，果酸味被炼乳冲淡，还有淡淡奶香。
冻出冰霜的草莓，脆脆的，炼乳在这个温度下居然可以吃出冰淇淋的口感，绝对不甜腻，一定一定要试一试啊。
草莓小方奶香味十足、颜值超高！！一盒牛奶就能搞定！
软软糯糯的奶味小方，就像是一块可以拿起来的固体牛奶，包裹着新鲜的草莓，被你一口吃进嘴里。
用料：
10颗左右草莓
500g牛奶
20g细砂糖
60g玉米淀粉
25g炼乳
适量椰蓉
做法：
玉米淀粉中倒入少量牛奶搅拌均匀
在锅中倒入剩下的牛奶，中火煮热，再倒入搅拌均匀的淀粉牛奶，然后加入炼乳、细砂糖搅拌均匀，转小火熬煮，边煮边搅拌
3-5分钟变成均匀浓稠的转态，滴落的面糊会出现不易消失的纹路就可以了
焗饭烤盘中铺一层椰蓉，倒入一半奶糊
码上一层草莓
再倒另外一半奶糊
把最上层抹平
在最上面撒上一层椰蓉，放入冰箱冷藏4小时取出，案板上撒一些椰蓉，切成小块，四面都蘸上椰蓉就好啦
15分钟 罗宋汤or杂菜汤
还真不知道起什么名字是最贴切的！罗宋汤，少了牛肉。杂菜汤，菜的种类又不够多。
西红柿、洋葱、土豆熬煮出来的汤，我们家百吃不厌，娃和娃爸一人一海碗都不嫌多。
真心好吃，好做，好消化，所以常常晚餐煮来吃。
用料：
3个（多放也无妨）西红柿
1个土豆
1个洋葱
1大汤勺（约15克）番茄酱
10粒干贝（可选）
适量开水
适量盐
做法：
准备：
①所有食材洗干净。洋葱切短段，西红柿切丁，土豆切片，备用。
②找一口深锅，因为要炖煮。
tips：黄洋葱更好，熬出来的汤更甜鲜
烹饪
①锅内入少量油，先放入洋葱煸炒，至变软；
②加入西红柿块翻炒，至西红柿出汁；
③加入适量的开水后，倒入干贝、土豆块熬煮，中火约15-20分钟；
tips：加开水，会大大缩短烹饪时间。水不要加太多，否则汤汁不容易浓稠。比食材高
5cm就好啦。
目测汤汁浓稠了，加入一大汤勺的番茄酱，适量的盐，搅拌均匀。
喜欢胡椒的，再撒点现磨胡椒粉，不加，也丝毫不妨碍这汤的鲜美。
黑胡椒焗虾
个人特别喜欢吃虾，也很爱黑胡椒，于是就有了这道特别喜欢的菜。自己很喜欢，也和大家分享下做法，一起为自己和家人做好吃的😋梅子的做事风格一向随意，如果这道菜的搭配和步骤有做不对的地方，忽略就是，知道大概操作搭配就行。
用料：
适量虾
适量黑胡椒
适量黄油
适量海盐
做法：
我在配方里说的都是适量，看你自己买多少就多少，配料也是，这个没有规定 ，我买了好像8只游水鲜活大桂虾，共8两重，好大只哦！😍先把虾须剪掉，开虾背抽出虾肠，用刀割一下虾肉，完了用黄酒冲泡一下虾，这步可做可不做，做是为了去海鲜的腥和增香，冲泡完沥干就行。
不粘锅里放黄油，下虾，两面煎到变红，洒少许海盐和黑胡椒，盖上锅盖小火焗一下就可以装碟了！这菜配料不需要复杂的，只要搭配好就非常美味！
装碟放上薄荷叶装饰，完成✅
真的美味到爆！黑胡椒和虾如此的天下无双的绝配！黄油和海盐又是最佳配角，还有最强点缀薄荷叶，完美🤜🏻🤛🏻
台式卤肉饭
一道菜，将我带回台北夜市的街头。有美食有美景，有着很多美好的回忆。做好这道菜，也是一种幸福。希望大家喜欢，谢谢。
用料：
750克牛肉末
8只香菇
1个洋葱
2只鸡蛋
1勺五香粉
适量冰糖
2片香叶
2块桂皮
适量金兰酱油
适量绍兴花雕
1勺耗油
做法：
台式卤肉自然是先炸油葱酥了，洋葱一个切段，倒入适量的油，中小火慢炸。（油葱酥是这道菜的灵魂，这一步必不可少哦）
炸至金黄色酥状即可，盛出备用。锅中剩余的油可以用作下一步的炒肉，不用担心浪费。
准备好的牛肉末，放入清水中浸泡15分钟，这一步是为了去血水，用细筛将水滤尽。因为个人口味，不喜猪肉，尤其是五花肥肉，所以这道菜取用了牛肉末。喜食猪肉的朋友可以选材用五花肉，煸炒后会出油，成品会多些胶质，可能口感会更好。
用刚才炸油葱酥的油大🔥热锅，放入备好的牛肉末翻炒至变色。
放入切成丁的香菇丁和牛肉一起翻炒，牛肉末会出些水，不过香菇有吸水吸油的作用，所以不怕。此时记得加入适量的绍兴花雕，再次翻炒。
加入炸好的洋葱酥，依旧是大🔥翻炒。
拿出准备好的砂锅，准备下一步“炖”。这时把两个鸡蛋煮熟，我是用煮蛋器煮好的，没有拍。
将炒锅中的菜品倒入砂锅中，然后的这一步，我没有用清水，而是用了一整瓶啤酒，这样能够完全的去除肉腥味，菜品更香浓。不喜欢的话也可以换成清水。
这是这时需要加进去的调味料了，五香粉我没有拍进去，这些可以按照个人口味进行调整，喜欢吃辣也可加一些小米辣进去。
单独列出来一步，添加的金兰酱油，最好提前买好，之前在台北吃过的卤肉饭，的确和我们平时用的酱油做出来的味道完全不同。所以这次特地选用了金兰酱油，或者金兰香膏也可以的。
将煮好的鸡蛋去壳放入锅中。最后加入适量的耗油，调味完成以后，转小🔥，盖砂锅盖，慢炖半小时到四十分钟即可。期间记得翻一下，砂锅会炖底。
清水煮一些绿叶菜，摆盘咯。是不是色香味俱全呢。
豉香猪脊骨
赤日炎炎的夏日，胃纳欠佳，正好有豆豉一瓶猪脊骨一袋，那就赶紧来做开胃的豉香脊骨吧：豆豉独有的豆香，脊骨卤到味浓的肉香，瞬间打开味蕾，忍不住直接抓了一块啃起来，好香哟！可以配饭饱足也可以纳凉佐酒，剩下的卤汁放几个煮蛋两三块豆干又是一顿好菜哩！
用料：
500克猪脊骨
1大勺豆豉
卤香料包
3个八角
4片香叶
10多粒花椒
1块桂皮
适量葱姜蒜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量克胡椒粉
做法：
猪脊骨加葱姜片，冷水煮
煮开，煮出大量浮沫
捞出脊骨，洗净浮沫，放进砂锅
锅中加入食油，放入1大勺豆豉、1勺红糖炒出糖色
将卤料香料都加入锅中炒香，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、胡椒粉，葱姜蒜适量，加入1大碗水，大火煮开
卤水倒入砂锅，没过脊骨即可，先大火煮开转小火，煮到肉可脱骨，大约1小时左右
豉香猪脊骨新鲜出炉啦
彩色柳叶饺子
4个不同颜色的面团，分别是紫薯泥、南瓜泥、红萝卜泥、绿色的是菠菜汁和面，紫薯泥比较粗糙，要用一个大孔一点的漏勺压一下过筛！其它3种颜色，我是直接用料理机打碎的。每一个颜色，我是用150克面粉做的。
用料：
饺子面粉600克
做法：
添加包的视频步骤。
就这样左边一折右边一折一直包到头，最后捏紧就可以了。
包到最后捏紧收口，完美的饺子就成了。
把4个不同颜色的面团揉好，盖上保鲜膜静置15分钟。（紫薯泥比较干要加一点点清水慢慢地和面，南瓜泥和红萝卜泥水份比较大，不用加清水就可以和面，但是也要一点一点加进去，用筷子搅拌成絮状，然后再揉成比较硬一点的面团。）
准备好馅料，我今天准备的是韭菜猪肉馅，（我先把韭菜洗净切成小段，然后用花生油把韭菜包裹住，倒入猪肉末，加入生抽、盐、打入一个鸡蛋，放一勺白糖提鲜，放入一勺鸡精，加入一大勺骨头汤，用筷子搅拌均匀，搅拌到猪肉和韭菜比较松软的样子完全把骨头汤吸入馅料就做好了。）如果要做白菜馅料的把白菜切碎，然后裹上一层花生油拌匀，这样出水会比较少。|
把面团搓成长条切成小剂子。
擀成小圆片。
在小圆片上放上适量的馅料。
左手提着面皮，成现在这个状态。
把面皮的另一端捏紧。
先从左边打一个摺子捏紧。
又从右边打一个摺子捏紧。
然后就重复左边一个摺子捏紧，右边一个摺子捏紧。
捏成一半的样子。
到尾端的时候可以用筷子插一下，如果这个时候你发现饺子不够饱满，在这个时候用筷子再加一点馅料进去！（柳叶饺子就是馅料要饱满才够漂亮。）
末端收口也是用同样的方法，左边捏一个摺子，右边捏一个摺子两边一起捏紧就收口了。（如果你发现饺子后部不够圆，可以像图片一样拿来站一下！）
4个不同颜色的饺子就这样包好了。
是不是很美呀！
图片欣赏。
图片欣赏。
图片欣赏。
图片欣赏。
图片欣赏。
如何做出一份如牛奶白的猪皮冻
答应大家月底之前做出一份猪皮冻的菜谱
如约而至
先介绍一下猪皮
猪皮的外皮组织含有丰富的蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。多食可除皱美容。
就记得小时候二姑做的红烧猪皮做的相当美味，所以小表弟的皮肤被养好。长大后一部分的记忆已经被压箱底
增长的厨艺暂时替代了陈年往事，
当代的00后90后也会有很美的陈年里的记忆美食
所以我也希望在很久以后也会有因为頭露的一道菜而留存画面。
用料：
300g猪皮
900g蒸制水
适量其他的水
适量盐
做法：
清洗猪皮1：：先用盐和额外的清水搓洗干净，
煮沸猪皮1：后用水煮沸，将洗过的猪皮放在沸水里煮沸4分钟。目的是为了去除表面杂质，煮软附着在表面的肥肉。
清洗猪皮2：将煮沸后的猪皮，再次清洗，冲掉表面的杂质。并且放凉。
刀工处理1：然后用刀片去多余的肥肉。要去干净了。
刀工处理2：将去除肥肉后的猪皮，切成筷子粗的条。
煮沸猪皮2：再放入干净的沸水里煮制约4分钟，一边煮，一边去除表面的浮沫，这个浮沫是猪皮里面的杂质。不去除直接蒸制的话，做好的猪皮会不清爽。
蒸制猪皮：将去掉浮沫后的猪皮，加入三倍（900g）水，包上保鲜膜入锅蒸制2小时。
中间记得加入水、防止烧干！
用博世打浆机榨成汁！
后过滤冷却等待凝固！
放凉皮冻：
1.蒸好的猪皮是软的，直接放凉冻里面，可加入喜欢的调味料进行凉拌食用。
2.也可一起打浆机打碎后放凉凝固成牛奶白。然后切块凉拌食用。
3.需要做灌汤包的同学，打成碎末，与馅料1：1混合即可包入成小笼灌汤包
做好的猪皮只可冷藏3日，近期内食用风味更佳。
如果是与肉馅拌匀后，可冷冻1一周。
不建议把整个凝固好的猪皮整块冷冻储存，这样会导致水和胶原蛋白分离。
红咖喱鸡肉串
用料：
去骨整鸡腿肉2块	
红咖喱膏2汤匙
椰浆100毫升	
蒜2瓣
柠檬/青柠2个	
香菜1把
鱼露1茶匙	
红尖椒1只
植物油2大勺
做法：
鸡腿肉切块，红尖椒切小片，蒜压蓉；
在酱汁锅内用植物油炒香咖喱膏和蒜蓉，直至油脂变为亮红色， 随后倒入椰浆均匀混合，持续加热蒸发约1/4水分并使酱汁粘稠，盛出冷却，试尝并盐调味；
取搅拌碗，放入鸡腿肉，倒入做好的红咖喱酱汁，充分搅拌，腌渍约2小时，随后取出串起；
预热波纹烤锅，在鸡串表面淋一层植物油，等待温度较高后放入鸡串，当一面形成烤纹后略微旋转，直至四面均匀上色；
另混合香菜、柠檬汁、鱼露、红椒片，研磨成酱汁，搭配烤好的鸡串即可享用。
🌸紫草膏🌸
小儿子敏感体质，研制了这款纯植物的紫草膏，湿疹，红屁股，蚊虫叮咬效果很好👍🏻
用料：
白芷
生地
橄榄油
当归
没药
蜂蜡
做法：
紫草最少浸泡一年以上
熬～
颜色很深
纯植物的颜色
罐装冷却
纯植物的就是这么漂亮！
懒人手抓饼披萨
有啥用啥，各种创造
用料：
1张手抓饼皮
随意豌豆
随意香肠
随意奶酪
随意番茄
随意胡萝卜
做法：
配料切丁，随意摆放，烤箱180℃上下火预热十分钟。
180℃上下火烤18分钟！太喜欢了，比外面的还好吃，薄皮披萨。
奶油培根意面
一道简单又美味的奶油培根意面🍝
用料：
1包意大利面
2片培根
适量淡奶油
1颗蒜
少量黑胡椒
四分之一个洋葱
做法：
准备好食材。
培根切丁，洋葱切丁，蒜剁成末。
意大利面用沸水煮15～20分钟，变成半透明色即可捞出。
黄油下锅软化，下培根丁，洋葱丁，蒜末。炒香。
加入淡奶油，最后加入意大利面。
慢慢收汁，直到酱汁粘稠，能均匀的裹在意大利面上，出锅撒上黑胡椒碎，完成！
家常大饼
用料：
500克普通面粉
少量油
少量盐
适量水
做法：
面加温水，和成稍软面团，醒一个小时。
擀成薄片，越薄层越多
撒匀适量盐，刷一层油
卷起
切成三段
按扁
擀成片，不要太薄
电饼铛三分半，两面刷油，中间翻面二次，烙好后及时用屉布裹起来，饼会保持柔软，烙饼一定不要把饼擀的太薄。
免蒸懒人版双皮奶
做布丁🍮时意外发现的方法哈哈，其实就是用吉利丁代替了蛋清，都是蛋白质嘛，但吉利丁版不用蒸，直接放冰箱冷藏就好☺️
用料：
250克牛奶
5克吉利丁
两勺/40克蜂蜜/白糖
1只水果
做法：
把吉利丁片在冷水里泡软，大概两分钟就好啦(｡ì _ í｡)
加热牛奶，在里面加入已经泡软的吉利丁，搅拌至融化
搅拌好的牛奶稍微放凉后加入蜂蜜（加白糖的话直接在加热的时候放就好啦，我放蜂蜜是谜之觉得蜂蜜没白糖容易胖，纯粹是心理安慰😂），再把喜欢的水果切丁（推荐芒果、火龙果）放入牛奶，冰箱冷藏几小时，双皮奶就诞生啦～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
木耳香菇炒白菜
用料：
200克白菜
10克木耳
20克韩式大酱
少许醋
1喷橄榄油
少许香菇
做法：
木耳香菇泡发，白菜切片
锅中倒入橄榄油，下菜
加入适量醋和韩式大酱提味
中式烤猪排
用料：
1千克猪排Spareribs
2勺蜂蜜Honey
2勺番茄酱            Tomato ketchup
2勺海鲜酱               Hoisin Sauce
2勺生抽Soy sauce
适量蒜末，姜末Garlic,Ginger.Crushed
做法：
准备好上述调料并将猪排提前浸泡
Prepare the above condiments and soak the pork chop in advance
将上述调料搅拌均匀备用
Mix the above condiments evenly for standby

烤盘底部抹油后将排骨均匀摆放在烤盘中
Put the spareribs in the baking tray evenly after applying oil to the bottom of the baking tray
放入烤箱150℃烤30分钟
Bake in oven at 150 ℃ for 30 minutes
30分钟后取出并均匀抹上酱料
After 30 minutes, take out and spread the sauce evenly

再烤20分钟就可以享用美味啦
Bake for another 20 minutes and enjoy the delicious food
嘿嘿
花胶奶冻
花胶奶冻是非常好吃又养颜的甜品，一次炖一个星期的量，早晨连早餐都不用做了😹上班的时候带上，非常方便。
用料：
5只花胶
1000ml牛奶
适量紫薯
适量黑芝麻
适量玉米
适量抹茶
适量桂圆
适量红枣
适量香草
适量咖啡
适量花生
适量核桃
做法：
把瓶器洗净，花胶切成珍珠大小，放入瓶中，紫薯、玉米、花生、核桃、黑芝麻、红枣放入料理机中打碎
放入容器中隔水炖两个小时，冷却后放入冰箱凝冻即成。
每天早上来几瓶，空腹吃吸收更好。
绝妙的炒螺狮粉
我太爱螺狮粉啦！
用料：
一包螺蛳粉
一点干辣椒
做法：
第一步：把所有的配料拿出来排排队~
爱吃辣的姐妹可以拿一点辣椒切段 
把配料和辣椒放在一个小碗里备用
冷水下锅煮粉粉，煮到他们软软的。
把煮好的粉粉放在凉水里炒出来更加QQ弹弹！
热锅热油 然后把配料一股脑都倒进去
努力翻炒好多下 一直到他们不再发出呲呲的声音就可以啦
把粉粉从水里拿出来 统统放进锅锅里。然后➕半包汤料➕酸醋➕辣油在锅里翻炒到水分差不多快干掉关火
粉粉好啦，最后放腐竹脆脆和花生脆脆翻拌均匀
最最后再开一个椰子🥥清热去火~又是幸福的一天呀
冬瓜蒸虾仁
来自百度
用料：
克冬瓜
克虾仁
做法：
冬瓜切片蒸10分钟
10分钟后中间加入虾仁（食盐料酒腌制一下）再蒸两分钟
蒸好后取汁备用，锅中倒油炒香葱姜蒜，倒入冬瓜汁，加食盐蚝油，水淀粉勾芡出锅，淋在冬瓜上
绿色的西兰花
过了饭点，朋友来家小聚。

老北京讲，许久不见的老朋友见面得喝个一小盅。这犯愁没啥下酒菜呢，只看见厨房躺了一颗西兰花。
用料：
1颗西兰花
葱丝
生抽、鸡精、辣椒油、香油
做法：
西兰花掰成小颗，洗净，炒熟备用。
锅烧点油放俩干辣椒，炸香。
西兰花摆盘，倒入生抽、鸡精、香油、葱丝、一点小米椒、花椒粉。把炸好的辣椒油泼上。
简约宫爆鸡丁
郫县豆瓣酱，神器！
用料：
食材：鸡肉、青椒（或者黄瓜）、红椒
辅料：郫县豆瓣酱、酱油、料酒、蒜、淀粉
做法：
鸡肉、黄瓜、红椒切丁
鸡肉中撒料酒和淀粉、胡椒粉拌匀，腌制十分钟；同时将郫县豆瓣酱、酱油和水混合成汁备用
油五成热，小火，放入鸡丁翻炒至变成白色，盛出备用
余油中放入蒜爆香，将黄瓜和红椒放入锅中翻炒至稍软，然后加入鸡肉
将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，待汤汁变稠盛出
香酥鸡肉丁
用料：
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量淀粉
适量胡椒粉
适量盐
1包辣椒花生酥
做法：
鸡蛋打散加入适量的淀粉
鸡胸肉解冻切丁，加入鸡蛋液里，拌匀
加适量胡椒粉调味
下锅炸（我为了省油用煎炒的）
加入半成品辣椒花生酥。哎呀干燥剂记得提前拿出来哦
加适量盐翻炒
配上我的咖喱焖饭，哇～
好吃
炒豆芽
用料：
半斤绿豆芽
四分之一个洋葱
半根胡萝卜
适量韭菜
一茶匙耗油
做法：
材料切丝备用
热油放入花椒粒，中小火炒出香味，盛出花椒。改大火放入洋葱胡萝卜丝煸炒两分钟，放入豆芽煸炒两三分钟，放入耗油和韭菜，翻炒几下即可出锅！
白钟元《美味的广场》E01方便面提味酱
用料：
大葱
食用油
大酱
辣椒粉
韩式浓酱油
做法：
葱切碎
葱放入锅内加入适量食用油，小火慢慢炸葱油
锅内葱变黄加入大酱
大酱翻炒好后加入混合的粗细辣椒粉
最后加入韩式酱油，翻炒完毕
家庭版东坡肘子
红彤彤的色泽，油光发亮，芳香四溢。满口溢香，吃起来肥而不腻 糯叽叽的。炖至软烂的猪脚入口即化，骨头也容易抽出。猪蹄上色可以用老抽，也可以用冰糖熬制的焦糖，焦糖的上色效果显得更自然红润。猪蹄中满满的胶原蛋白，煮久后油都憋出来了，美容养颜还是很可以的。用时虽久一点，但操作不难的。
用料：
一只猪蹄
5勺料酒
5勺生抽
7.8片姜
3勺盐
勺蚝油
3片香叶
5瓣蒜
5克茴香
2根肉桂
2根葱
15到20颗冰糖
5粒丁香
10粒花椒
做法：
姜葱洗净备用
冰糖加水小火煮开，熬焦糖
变成焦糖色，然后加入清水，以能没过猪蹄为标准。
大火煮沸后再放香叶茴香，姜葱，干辣椒，盐等全部香料，最好是把香料用一个香料袋装好，容易拿出。然后调小火文一个半小时到两小时，小火慢炖。中途翻两次面。煮好了最后放生抽，然后大火收汁。不喜欢辣的不用放干辣椒。
出锅，装盘，撒一点葱碎
调了一盘酱，猪蹄炖过可以直接吃也可以再淋点酱吃。
半个猪蹄分两块，和老公一人一块干掉它。
猪蹄2.0
法式软糖
法式软糖历史相当悠久，一般是把新鲜水果泥与糖熬煮粘稠，再用天然果胶凝固成软糖，这也是储存水果的方法
用料：
200g果茸（果泥）
200g白糖
24g葡萄糖
5g苹果胶
15g白糖
做法：
果茸加200g白糖煮温热
加入15g白糖和苹果胶的混合物，煮沸
拌匀后倒入磨具
常温放置3个小时以上，切块即可
从磨具取出
切成大小均匀糖块
每切一次周边都要裹上白糖
每块糖都均匀粘上白糖
密封罐密封即可
白菜番茄烩牛肉
最近小朋友吃没够的菜。
用事先卤好的牛肉，或者外面买回来的都可以，做饭的时候切了炒，非常快手。 拌米饭🍚面条🍜都是唏哩呼噜一大碗。
用料：
300克卤牛肉
2个西红柿
4-5片大白菜
1根葱
5片 姜
3勺生抽
1茶匙白砂糖
少许酌量盐
做法：
卤牛肉 最好是筋肉相连的牛腱。切小块。
葱姜切碎。番茄切块，大白菜切块，别太小。
热油，爆香葱姜碎，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒碎。
转中火。
下卤牛肉。 中小火煸炒 打开牛肉的纤维。 牛肉会煸炒的开始发亮。
放入番茄块，开中火继续煸炒至番茄出红油。
加入大白菜块，翻炒均匀。
加入生抽。
来一小勺白糖增味。
盖上锅盖 小火咕嘟翻滚的火力。焖10分钟。
大白菜已经软烂了。开盖子大火，滚30秒。尝尝味道  自己酌量加盐。如果卤牛肉够咸 生抽的咸度足够了。
装盘。盛米饭🍚😃
牛奶大枣葡萄干馒头
本来是想烤面包来的，想想最近老吃烤制食品。不如试试蒸馒头，第一次做成功。老公说可以上街卖了
用料：
500g面粉
5g安琪酵母
200g牛奶
适量大枣
适量葡萄干
20-30g白糖
做法：
        牛奶加热到35度左右，加入白糖酵母搅拌均匀，静止放5分钟。   
        我比较懒，用面包机活的面。待面活的差不多时，加入事先准备好的大枣碎.葡萄干。继续活面，揉到面团光滑时，扣盆醒发一小时。
        取出面团，排出空气，揉成一个个馒头。锅里加入适量清水，把馒头放到蒸锅中继续醒发20分钟。大火蒸20分钟，蒸好后不要马上开锅再待5分。香喷喷的大馒头好。
腌西兰花梗
简单腌菜，随手可做，不浪费，菜根也可食
用料：
西兰花埂数个
盐
小尖椒
酱油 糖
做法：
菜梗去皮去筋，洗净
切片或丁后抓盐，腌两小时至出水，滤水后阳光下晒半天
加糖加酱油加尖椒，放入冰箱，第二天就可以食用了
就白米粥吧！
剁椒鱼头(改良版）
众口难调，这个，是比较适合我们家口味的，因为有个老太君，所以做了微辣版的😋，瞬间秒杀精光😂
       如果大家喜欢吃辣点的，在炒剁椒的步骤可以加点小米辣，更有风味呢！
用料：
1个鱼头
150克剁椒
5瓣蒜
1勺料酒
适量盐
少许葱
半勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
做法：
这个剁椒，超市里买的，用了半瓶，应该有150克吧
鱼头清理干净，吸干水分。上下抹上点盐做底味。这个大约有2斤多。
蒜蓉+料酒+蒸鱼豉油，拌匀，再次里外抹上，放一旁备用。下面处理剁椒。
以下两个步骤，大家别嫌麻烦，剁椒很咸，先用水冲洗一下。
再用小奶锅用水煮开一下，目的还是去咸味，死咸死咸的。
起锅，加点蒜蓉，把隔好水的剁椒爆香，放点糖，鸡精和蚝油，爆香后铺在鱼头上。
然后水开，上锅大火蒸10分钟。
蒸好后，撒上葱花，浇上热油，上菜😍😍
麻辣小龙虾
如果爱她，一定要为她做一次麻辣小龙虾，因为这里有一万份爱心、一万份耐心，也会见证你们的爱情来之不易。
用料：
2斤小龙虾
2罐啤酒
3勺郫县豆瓣酱
1勺甜面酱
葱、姜、蒜、花椒、麻椒、香叶、草果、小茴香、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精
做法：
鲜活的小龙虾放入自来水中刷洗、换水，直到换至水质清澈。
祛除虾线及腹足，虾线在尾部中间位置。
剪开虾头祛除虾脑。
注意保留虾黄。
祛除左右虾腮。
全部处理好装盘空干水分。
入油锅炸制一遍捞出。
底油爆香葱、姜、蒜。
加入郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒、麻椒、小茴香、草果、香叶炒出香味儿。
加入生抽、蚝油。
加入两罐啤酒。
汤汁烧开后加入盐、糖、白胡椒粉调味。
最后加入少许鸡精。
有青花椒可以加一些点缀，味道更佳。
圣诞树
有圣诞树每天都是圣诞节
用料：
1朵西兰花
1把玉米粒
1把胡萝卜
少许盐
少许鸡精
少许熟油
做法：
材料准备齐全、用水烫一下！
完美摆盘！
黄豆绿豆胡萝卜火腿肠炒肉
从小我妈就爱给我做这个，我最爱吃了。
用料：
根胡萝卜
克五花肉
根火腿肠
个土豆
黄豆
绿豆
大葱
适量生抽
适量盐
干红辣椒
花椒
八角
料酒
做法：
所有备料切丁，分别装盘，瘦肉用料酒和盐喂上
豆子用水焯一下
放油，炒肥肉油滋了，好了捞出来
放油，花椒、干辣椒榨香，放入味好的瘦肉丁、葱花，炒香，捞出来
放入土豆丁、胡萝卜丁，榨到金黄
放入火腿丁，豆子，炒差不多了再加入炒好的肉丁，放一勺生抽，两勺盐
炒差不多了的时候，逐渐加水炖，炖到豆子面乎就可以出锅了
面疙瘩
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
2勺料酒
1-2勺陈醋
1/2勺糖
面疙瘩
200克面粉
2克盐
164克水
做法：
1、西红柿去皮切丁
2、热锅冷油下西红柿丁，炒至西红柿出只汁，加热水，煮汤。
面粉加盐加水调成浓稠的面糊，拌匀后顺时针搅拌，让面粉起筋，更有嚼劲。
        用筷子将面糊下入西红柿汤中，直到面糊全部下完煮沸后稍煮一会，下青菜煮沸。
      
        根据个人口味放入调味料
        将打散的鸡蛋下入锅中煮沸
（部分步骤没有拍照，大家脑补一下哈。）
装碗撒上葱花✌
萝卜蛰丝
用料：
白萝卜500克
海蜇皮500克
适量蒜末
适量白糖
适量盐
葱花，适量
姜末适量
白醋适量
味精适量
辣椒   红，尖  适量
做法：
做法:1.海蜇皮别去红膜,在流动的清水
中泡去腥涩味后,挤干水分,切成火柴梗
粗细的丝。
白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的
红辣椒去蒂、子,洗净,切细丝。
3.白萝ト丝用精盐腌渍10分钟,挤干水分。
4.将挤干水分的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝
(少许)混在一起,加入精盐、味精、白醋、
白砂糖调成甜酸味,拌匀后再撒入葱花、
姜末、蒜末搅拌即成。
香辣鸡腿肉
用料：
5只鸡腿肉
1个蒜子
2个干红椒
1勺老干妈酱
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
做法：
1、鸡腿肉焯水断生，控干水份，除骨头撕成长条备用。
2、干红椒、蒜子切碎备用。
3、起锅烧油，爆香蒜子和红椒放入老干妈酱翻炒片刻放入生抽、蚝油、盐翻炒均匀淋浇在鸡腿肉丝上。
4、用筷子翻拌均匀即可，腌制的二十分钟即可。
5、鸡腿肉香辣嫩滑超好吃。
奶炖小方
我在正畸中，所有没办法吃咖喱这种会染色的食物，奈何很想吃我就去逛超市的时候发现了奶炖小方啦。按照我的这个量做出来是三个人的量了。
用料：
两根胡萝卜
一个土豆（大点的）
一只鸡腿
一盒奶炖小方
一点点胡椒粉
一点点杂菜
一点点食盐
一点点淀粉
一点点料酒
做法：
胡萝卜切丁
土豆切丁，从冰箱拿出来一点点的杂菜。
鸡腿肉切丁，放一点点的盐、淀粉和料酒抓一下（其实可以放两片姜）腌五到十分钟。
先把锅里放油把鸡腿肉丁炒一下，盛出来，直接拿锅里的油炒胡萝卜，翻炒一会以后放土豆，把鸡腿肉再放进去，倒水没过所有丁。撇出沫沫。咕嘟咕嘟咕嘟～
拿铲子戳一下土豆，变软了以后放一盒奶炖小方。
炖到粘稠，中间不时翻锅。我头出锅放一点点的胡椒粉。中间不用放盐。
可以啦，好吃！有浓浓的奶味！ヾ(*・▽・)ﾂ
五一放假在家还做了奶炖小方意面非常简单方便，大家要试一下。
【HANSE】冰奶茶
搬运自油管账号한세HANSE
用料：
160毫升水
4个伯爵红茶茶包
90克糖
1100毫升牛奶
适量冰块
做法：
锅中倒入水，加入茶包，煮出茶汤
加入糖，搅拌使其溶解后，继续加热煮沸
倒入牛奶，混合均匀，取出茶包
倒入装有冰块的杯中，完成
莲藕萝卜鱿鱼花生猪骨汤
清甜的老火靓汤～
用料：
2节藕
1根胡萝卜
3～4块猪骨
少量花生
1～2片鱿鱼干
少量陈皮
自己调味盐
做法：
莲藕切块，红萝卜切大块，花生跟鱿鱼片提前1小时泡水
锅烧热水，放猪骨头去油去水，捞起猪骨头备用
浸泡的鱿鱼干中间片装软骨取掉
鱿鱼干切条状
汤锅里面烧好的热水
下猪骨头.切块红萝卜.切块莲藕.鱿鱼丝.花生.再放4～5块陈皮调味
盖上锅，调好时间煲2～3小时即可
全蛋奶粉香蕉蛋挞
没有鲜奶，奶油，用的是奶粉和全蛋。
用料：
2个鸡蛋
30克细砂糖
40克奶粉
120克水
半根香蕉（约20cm）
18个蛋挞皮
做法：
两颗鸡蛋打散。
水120克，全脂奶粉40克，混合均匀。
称取30克细砂糖，与牛奶和鸡蛋混合均匀。
香蕉切粒，随个人喜好调整大小。并放到现成的蛋挞皮里。
将蛋挞液过筛，注入蛋挞皮。配方里的量，刚好制作18个蛋挞。
烤箱220℃预热5分钟。每盘9个蛋挞，放入烤箱。220℃烤制25分钟，视各人烤箱情况确定烤制时间。
肉片炒杂蔬
最简单的家常菜，也是最养生的，
圆椒Vc含量高
洋葱在欧洲称蔬菜皇后，其美称：脑路通。
胡萝卜的食用价值多到说不完，
大家可查百度哦！
用料：
1个柿子椒（圆椒）
1个洋葱
半根胡萝卜
100克瘦肉
葱姜蒜，酱油，盐，
鸡精，生粉，水淀粉
做法：
胡萝卜洗净切条，
圆椒洗净切条，
洋葱去外皮，洗净切条备用：
瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。
葱姜蒜切沫备用。
锅置火上烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出，再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒至六层熟时下圆椒再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜，最后加入洋葱翻炒，入鸡精，下蒜末炒均匀，淋适量水淀粉勾芡，再滴几滴香油，使成品色泽光亮！
再添碗饭系列：杂蔬炒虾仁
在这个超长假期里，一直窝在家里的娃儿们有点儿无聊得都快积食了。于是，闹爸花了点儿心思，整了这么一盘杂蔬炒虾仁。
    虾仁是云集上买的，3斤（毛重）虾仁七十元，分三袋装，每一餐用一袋，刚好。
    想不到，近来食欲不振的闹哥竟然主动问：妈妈，我还能再添点饭吗？
    当然可以！孩子！看着你们喜欢吃，就是对爸妈准备的美食最高的赞赏！
    第一次上传菜谱，忘记了拍过程图。所以配的都是成品图，各位看官请见谅！以后会多拍些。
用料：
300克虾仁
1个洋葱
1个青椒
半个红椒
2勺蒜蓉
15克姜末
做法：
蒜蓉、姜末，热油爆香。盛出，加蒸鱼䜴油少许，蚝油少许，老抽少许。做成一小碗汁。
另起锅，热油滑炒虾仁至变色后，倒入已切成块状的杂蔬。翻炒至断生。
将步骤1做好的汁水，倒入锅中，一起翻炒。加入淀粉勾芡水，待菜汁浓稠状，起锅。
起锅，装盘。享用。
紫薯银耳羹
银耳俗称素燕窝，美容养颜～
加紫薯一起，颜色鲜艳美美哒
用料：
两个紫薯
一块银耳
适量冰糖
适量葡萄干
两片姜（可不放）
适量柠檬汁
做法：
银耳洗净，掰小块备用。紫薯洗净切小块待用
锅内放适量水，加姜片，银耳大火煮开转小火慢慢炖
炖约20分钟左右，银耳软烂的时候把紫薯和冰糖放进去。我还放了两颗红枣，此时汤会变成蓝色，没关系～
继续保持小火，炖煮10分钟左右，紫薯熟了倒入葡萄干，煮开后关火
滴几滴柠檬汁进去，蓝色立刻变成紫色，妖艳的颜色
盛出来吃吧，银耳入口即化
紫薯山药泥
用料：
1个紫薯
半根山药（或者红薯）
少许牛奶
少许白砂糖
做法：
山药紫薯蒸熟分别捣成泥，紫薯里放少许牛奶和白砂糖拌匀，碗里放保鲜膜，一层紫薯一层山药，倒扣到盘子里，倒入酸奶，撒上麦片，开吃
豆豉鸡
豆豉生煎鸡，没找到。

此菜谱为罗定豆豉生煎鸡http://www.yaokee.com.cn/knowledge_list.asp?ID=17&typenm=%D6%D0%20%BB%AA%20%CA%B3%20%C6%D7

图片来源于网络
用料：
鸡1只
豆豉10g
盐5g
味精10g
生抽1茶匙
白酒2茶匙
做法：
将光鸡去骨切块连同味料放入容器搅拌均匀，腌约10分钟
烧锅下油将鸡块均匀排放在锅面慢火煎熟即可
玫瑰水晶冻
情人节旖旎浪漫，本期玫瑰水晶冻正如你的爱一般细腻剔透。。。做给你爱的他（她），在特别的日子，让他（她）感受你的爱，温暖如初，历久恒新。
用料：
5朵玫瑰花
40克吉利丁粉或片
25克紫薯粉
适量蜂蜜
适量白糖
做法：
吉利丁粉或片
紫薯粉——今天的紫薯粉很特别，是有机的哦，猫女选用了产自大巴山的紫薯制成的紫薯羹为原料，纯天然，无任何添加成份哦，很健康的食材。（此处为广告，哈哈哈！）
在做这道甜品前，得先做玫瑰蜜。玫瑰花瓣。用盐水洗净晾干，一定要晾干，如果晾干时间不够，用布抹干水分。这步很重要。
开始制作玫瑰蜜啦！

先在碗底放一层蜂蜜，再洒一层白糖，最后一层玫瑰花瓣。
再来一层蜂蜜，一层白糖，一层花瓣，如此层层，直到你觉得够了，最后面上一定还是一层蜂蜜和一层白糖，把玫瑰花瓣盖住。
碗面上蒙层保鲜膜，再盖上盖子，两天以后玫瑰蜜就做好了。做好的玫瑰蜜，玫瑰色泽依然艳丽。
玫瑰蜜做好，就可以来做玫瑰水晶冻了。
1、40ML温水化开吉利丁粉，并搅拌均匀。
2、玫瑰蜜3勺用温水250ML化开，倒入一包紫薯粉，拌匀后再调入化开了的吉利丁粉，使吉利丁粉与玫瑰紫薯水充分融合。
3、放凉后倒入容器，放置于冰箱冷藏3个小时。
做好的玫瑰水晶冻，玫瑰花瓣凝结其中，晶莹剔透，如一娇艳佳人。
洒些玫瑰花瓣点缀下，就可以出盘啦！不过别急，后面还有更精彩的哦。。。
这盘是没有放紫薯的玫瑰水晶冻，别有一番滋味吧！
再来把两份不同的风韵的玫瑰冻放在一起。
再来把两份不同的风韵的玫瑰冻放在一起。
再来把两份不同的风韵的玫瑰冻放在一起。
再来把两份不同的风韵的玫瑰冻放在一起。
再或者，嫌花瓣太过繁复，也可以这样，用巧克力酱写出你心里的话。
你的餐桌你做主，想怎样打扮，只要你喜欢都可以。不一样的节日做不一样的爱给你爱的他（她）。
这道甜品清甜不腻，唇齿留香。。。很适合情人节的美妙夜晚。。。
猫女初登下厨房，在情人节来临之际，带着这道清炒虾仁来亮个相。祝天下有情人终成眷属，姑娘觅得有情郎，小伙抱得佳人归。
吃猫女教做的这道甜品，一定会美梦成真，美美哒。。。
自己家的生煎包
很多人对生煎都有情节
如今在家里也能轻松吃到好吃的生煎包了
刚从锅里出来的感觉和外面买的截然不同
用料：
面团：
300g中筋面粉
150g水
10g油
5g糖
3g酵母
一小撮盐
生煎的肉馅：
250g五花肉
25g（或生抽20老抽5）生抽
5g糖
5g蚝油
80g水
10g芝麻油
葱
做法：
五花肉切成小块，放冰箱平铺冷冻。
turbo键6-8秒，剁成颗粒状。

加生抽25g，糖5g，蚝油5g
一分钟速度3反转上劲，
同时用量杯往主锅里缓缓加入80g水


放葱（也可不加），加10g香油，10s/3反转。
放冰箱，冷藏待用。
中筋面粉300g 水150g 油10g 糖5g 盐小撮，酵母3g，揉面模式2分钟揉成光滑面团。
松弛一会，挫长。
分成约15g的小剂子。
手掌斜着45度将小剂子压扁，呈小圆形。
擀成圆形（擀的时候左手配合，擀面仗进去时候用力出来不用力。）
裹上馅心
包好小包子了，松弛一会。
平底锅抹上一层油，摆入包好的包子。
中火加热，把包子底部煎成焦黄就可以。
倒入水（大概盖住一半的包子）
加盖，中火，这时候让包子焖熟。
等快水干了，撒上葱花和芝麻。
美味的生煎包就可以出炉啦

这个方子的肉馅有汤汁
日式照烧 海苔豆腐
用料：
片海苔
块北豆腐
勺生抽
勺淀粉
克白糖
勺酱油
勺蚝油
做法：
先霍霍一个酱汁
两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺料酒，霍霍匀
豆腐切块，用海苔包起来
裹淀粉
油温5成热，下锅煎
两面煎黄，倒入酱汁
有鳗鱼的味道
我又想吃鳗鱼了……
肥肠豆腐蛋羹
某人和同事去路边没有名字的小馆吃到了这道菜，说了好几次才确定要试一下，很开心做成功！
用料：
一块内酯豆腐
200克熟肥肠
适量料酒
适量香油
3片姜
一勺海鲜酱油
一勺蒸鱼豉油
3个鸡蛋
200克冷水
做法：
鸡蛋打散加凉水（就是自来水）搅匀
内酯豆腐切1cm方块，放盘子里渗出水分
熟的肥肠对半切开，去掉里面的油脂。切小块，和姜片、料酒一起放开水里面煮，撇去浮沫煮两分钟，捞出沥干
深盘或汤碗中放豆腐，豆腐上铺肥肠，准备好的鸡蛋液过筛淋在肥肠豆腐上。盖好保鲜膜，冷水上锅，开锅后中火20分钟。
晃一下中间没有液体就是完全输了，淋上海鲜酱油和蒸鱼豉油，香油。开动！
海鲜番茄蛋面
用料：
2个番茄
2个鸡蛋
两块鸡蛋面
三两差不多鲜虾
适量葱，蒜
适量盐
做法：
把材料切下小块备用，虾去掉虾头和虾线
下蒜，油，将番茄先下去翻炒至熟，盛起待用，再下蛋炒熟
锅里盛适量水，煮开，再将面放进去煮开，再放进去上述炒好材料，再把虾放进去就好啦
虾煮熟，下盐和葱段至熟，起锅
梅干菜肉饼
用料：
五花肉
梅干菜
葱、姜
面粉
生抽
老抽
盐
胡椒粉
耗油
糖
做法：
梅干菜泡水泡软，切碎
五花肉洗净，加葱姜，进绞肉机绞成沫「不要太碎」
热锅倒油，「油可以适量多点，这样做出来的饼不会太干」肉沫炒干后加些料酒翻炒，然后加入梅干菜
放调料，耗油、生抽、一点点老抽上色、胡椒粉、白砂糖，按个人口味看是否需要加盐。炒匀入味后盛出晾凉。
面粉加热水搅拌。边加水边搅拌，成这样的面絮状就好了
揉成一个圆形的面团，盖上保鲜膜放一边醒30分钟
醒发后再切成大小均匀的小块，再盖上保鲜膜继续醒大概20分钟
把醒好的面团赶成面饼样，四周薄中间厚那种。然后放入炒好的梅干菜肉馅儿。像捏包子那样捏好收紧捏口。
捏好的饼再用擀面杖擀薄，越薄饼越容易熟，有脆脆的口感。
全部擀完开始预热电饼铛
电饼铛上下两面都均匀的刷上油
放入饼，盖盖开始加热。中途可以开盖看颜色，大概⑤分钟左右
因为馅儿是熟的，所以烘烤到饼皮呈两面金黄就可以了。
最后一步，开吃，脆脆的，超级香😋
竹蛏蒸粉丝
处理竹蛏比较慢点，等你处理好就很快了，只需要蒸5分钟就好了，一定要水开后再下锅蒸，鲜美好吃你值得一试
用料：
500竹蛏
200克粉丝
#
适量蒜蓉
适量姜汁
一汤匙料酒
可有可无芹菜粒
可有可无辣椒粒
做法：
蒜瓣磨成茸，姜打成汁姜渣不要，芹菜辣椒切小丁.
蒜蓉小火爆香关火.余温倒入姜汁.料酒.芹菜.辣椒粒.盐.鸡精.
这个汁要做多一些差不多半碗
水开后放入粉丝关火一分钟后捞出放盘子晾凉
把蛏放入开水中烫开壳
用刀在两壳的中间切断，留有肉的那边，倒入三分之一蒜蓉汁腌一下
粉丝也倒些蒜蓉汁拌匀（三分之一）
摆盘后淋上剩下的蒜茸汁，蒸锅水开后大火蒸5分钟
出锅后撒上葱花，淋上热油。完成
蒜蓉鸡尖
up是广东的，这边的小吃甜品店经常会有这道菜，用料简单又非常好吃。每次去都会点，但有时也会担心用料新不新鲜，于是尝试自己做了一回，第一次做，只拍了成品图请见谅！
用料：
4片姜
1只蒜
2个指天椒
1.5汤匙白糖
0.5汤匙盐
1.5-2汤匙生抽
半小勺鸡精
250克鸡翅尖
500ml啤酒
做法：
先把鸡翅尖用盐水浸泡并清洗干净备用。水里放两片姜，少许啤酒煮开后下鸡翅尖煮3分钟捞起冲凉水。
把一整个蒜掰开，跟着剩余的姜片还有两个指天椒剁成蓉备用。热锅凉油，把一小部分蒜蓉姜蓉辣椒泥全部一起放进去煎出香味，注意不要煎焦。
接着把晾凉的鸡翅尖也放进去翻炒几下，放盐，糖，酱油继续翻炒上色，炒出香味。
这个时候把准备好的啤酒全倒进去没过鸡翅尖，因为后面炖煮时间长，所以啤酒的量可以多点，大概多一个手指的高度，我买的是刚刚好的易拉罐啤酒。
接着开大火煮开啤酒后，调成最小的火继续炖煮鸡翅尖，中间半个钟左右把剩余的所有蒜蓉都倒进去，整个炖煮过程大约1个小时，想要软糯一点的还可以再多半个钟，防烧焦需足够啤酒哦！
最后就是装盘了。 这道菜很适合做下酒菜，口味偏咸香辣。
6M➕👶🏻猪肝粉
猪肝粉几乎是宝宝辅食补铁的首选，如果你想一点不腥，一定要仔细点看步骤哦，泡的时间要够！一定多换水！
用料：
300g猪肝
1个🍋
1块生姜
1根大葱
做法：
新鲜的猪肝，颜色较为鲜红，血水非常多。
猪肝切块，冲洗七八遍，血水不是特别明显了，放入清水开始泡，最好五六个小时。
切一个柠檬，放入盆里一起泡去腥。每隔半小时换一次水。泡两个小时后，再把猪肝粉切薄点继续泡。
等猪肝泡至发白，血水几乎没有就可以捞出煮啦
将葱姜切块放入锅内冷水一起煮，水开了，用🥄把上面的漂浮撇掉
漂浮物一定要撇干净！否则会腥。火不关，继续煮个两三分钟，然后取出葱姜倒掉，冷水再放点葱姜重新煮一遍。
第二遍就没有漂浮物啦，锅开继续煮两分钟，捞出。
用筛子晾快些，至少半个小时。
这个时间把猪肝切再薄点，一会下锅炒的快些。
倒入平底不粘锅小火炒干水分，炒至这样两面都发黄，摸起来还有一点点潮就可以了。
冷却后，放入料理机打碎，打完还是有点水汽的，还要放入平底锅再炒一下。
炒至颗粒都散了，摸起来是干的，不潮了就关火准备过筛。
过筛，筛出最细的部分
筛好的猪肝粉很细，可以直接放入宝宝米粉，粥，汤……里。
混入米粉里
混入饺子馅
混入手擀面
装入密封罐，可以存放半个月。🔚
泰式菠萝🍍炒饭（菠萝凤梨小鸟🐦造型）
用料：
菠萝/凤梨（鸟是凤梨做的）
鸡胸肉（加料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，腌制10分钟）
玉米粒、胡萝卜粒、青豆
橄榄油
黑豆（鸟眼睛）
胡萝卜（鸟嘴巴）
蚝油、味极鲜酱油
做法：
首先，解释一下菠萝和凤梨的区别，左边是菠萝，右边是凤梨
凤梨叶子没有刺
菠萝叶子有刺
菠萝身上的叶子也有刺
凤梨身上的叶子也没有刺
菠萝价格便宜很多，味道也有一点区别（菠萝记得先用盐水浸泡一下，因为菠萝里面还有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质会导致人体过敏，也就是菠萝病。会有腹泻、呕吐等症状，严重者会出现呼吸困难、休克等过敏反应，盐水可以破坏菠萝朊酶，让他失去对人体的毒性；凤梨可以直接吃，里面这种酶很少）
我们用凤梨来做一只小鸟🐦
挖空
准备切鸟头
切掉皮
切成鸟头形状
胡萝卜切出嘴的形状，用牙签固定
眼睛是黑豆
身体的刺剪掉，剩几根尾巴
可爱吗？凤梨应该这么吃😄
因为凤梨的叶子比较丰富，所以选择了凤梨做鸟
🐦
准备做菠萝炒饭，鸡胸肉切碎，加入玉米淀粉、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟
玉米粒、青豆、胡萝卜粒焯水
锅中倒入橄榄油，加入鸡胸肉、玉米、青豆、胡萝卜，翻炒
鸡胸肉变色后，加入一大勺蚝油翻炒均匀
加入米饭炒饭均匀、加点味极鲜酱油
最后加入菠萝（菠萝记得先用盐水浸泡一下，因为菠萝里面还有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质会导致人体过敏，也就是菠萝病。会有腹泻、呕吐等症状，严重者会出现呼吸困难、休克等过敏反应。盐水可以破坏菠萝朊酶，让他失去对人体的毒性，所以菠萝需要泡过盐水后食用。）凤梨这种物质很少，可以不用泡，直接食用
菠萝造型一下
倒入炒饭
忒好吃了😋
😋
开饭啦～～～😋
淡奶油面包
自用记录，两个450克吐司盒，糖豆面包方调整量。
用料：
540克高筋面粉
7克盐
8.5克酵母
90克细砂糖
300克奶油
50克牛奶
2个鸡蛋
做法：
厨师机揉面，二档揉匀，三档、四档揉十五到二十分钟。然后进行一发。
二发约40分钟，发到九分满。
烤箱180度，35分钟。