xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🔥一人食|韩国泡菜饼
上次买的香菇和泡菜没吃完，馋泡菜饼了，马上动手做起来！这是一道单身菜谱，配上自制料汁，真的有韩国内味儿了，一个字：好吃！
用料：
4-5朵香菇
400克泡菜
1个鸡蛋
1.5大勺见图面粉
2小勺见图淀粉
适量葱
做法：
首先将上次剩下的泡菜切碎一些
4-5朵香菇洗净切碎
然后切点葱花（家里没有小葱，我用的大葱哈，）把它们全部放到碗中备孕。ps : 还可以加点洋葱切碎（洋葱家里也没有拉）
碗中加入两勺面粉（我用的小麦粉）
然后加入两勺玉米淀粉
准备一个空碗打入一个鸡蛋，（找个空碗单独打是以防有坏蛋，坏了一碗好菜），然后倒入大碗中
加入适量水，搅拌成糊状
碗中加挤入适量辣酱和番茄酱，再加入一点点水，搅拌均均。
不要太稀，也不要太稠，加点鸡精、盐一点点调味也是可以的。
不粘锅放油，然后摊成一个个小饼
全部煎至两面金黄即可
最后撒上熟的白芝麻就好啦，然后调一个自己喜欢的酱汁蘸着吃，真的很香。
➕加个餐，切个火腿，摆个造型。
一边追韩剧，一边吃泡菜饼，简直不要太美好。─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ走你，关注我，下期见！
果蔬彩色馄饨
自己动手做的馄饨干净卫生，没有任何添加剂，不仅颜色漂亮，还结合了各种果蔬的营养在里面。针对一些不爱吃蔬菜的小宝贝，宝妈们可以尝试做一下！
用料：
馄饨皮部分
一百五十克中筋粉
七十克火龙果汁
一百五十克中筋粉
七十克菠菜汁
一百五十克中筋粉
七十克红萝卜汁
一百五十克中筋粉
七十克紫甘蓝汁
肉馅部分
五百克猪肉
适量葱姜
适量食用油
少许香油
适量生抽
少许老抽
适量料酒
少许五香粉
适量耗油
少许白糖
少许盐
少许鸡精
适量玉米淀粉
做法：
四种颜色面团和好，醒半个小时，揉光滑。（可用厨师机揉面机）
一档一档的逐渐压薄，每压一档都要刷玉米淀粉！两面都要刷到，至少要刷五六遍！
压倒自己觉得合适的厚度，切成小块，方形的长形的都可以！
肉馅加入所有材料顺着一个方向搅打至上劲，这样成品出来的肉馅才是抱团的！
加入肉馅包成自己喜欢的形状！
全部包好！如果一次吃不完，放冰箱冷冻好装进保鲜袋随吃随取！可以作为早餐既节约时间又有营养！
碗中放紫菜虾皮，少少的盐和醋，把煮好的馄饨倒入碗里即可。喜欢吃辣的也可以放一点辣椒油。
【秋葵蒸蛋】
在众多菜式里面，蒸蛋是一种即便没什么胃口时也能吃、吃下去又有营养的美味了。

至于秋葵，它本身低脂又富含膳食纤维是公认的，独特的星型图案也非常讨小孩子喜欢。

对于平时少吃蔬菜的人来说，还可再切点别的菜（比如胡萝卜碎）混进去，这样营养和口感都会更丰富哦~
用料：
3个鸡蛋
2根秋葵
半小勺盐
12大勺清水
适量芝麻油
适量蚝油
做法：
秋葵洗净，横向切片备用
碗中磕入三个鸡蛋，加入盐和水打散
用筛网过滤到盘子里

*过筛网能让蒸蛋更嫩，也可以不过滤
将秋葵均匀地放入蛋液中
盖上保鲜膜，热水上锅蒸10分钟
出锅后淋入适量的芝麻油
挤上蚝油点缀即可

*也可以直接调成汁浇上去
噔噔！营养又好吃的秋葵蒸蛋完成~
圣诞老人创意儿童餐
圣诞节快到了，
给宝宝们准备一个特别的圣诞儿童餐吧
用料：
片海苔
个鸡蛋
碗米饭
做法：
西红柿鸡蛋炒好，
西兰花秋葵，等等配料，煮熟捞起，拌一点芝麻油，撒点盐，ok啦。
很简单开吃
大王的大厨烘焙路
建个菜谱，记录自己在大厨，烘焙路上的各种尝试与成功！我是大王！我会加油！
用料：
各种烘焙，各种美食
做法：
蛋糕饼干甜食，烤箱菜
用美丽心情学做各种美食
家常健康烧烤包浆豆腐（烤箱版）
超讨厌豆制品和烧烤，无意中吃了一次烧烤店烤的，超爱，自己在家复刻一版，比外面的还好吃！！
用料：
一盒包浆豆腐
适量橄榄油（其他油也可）
多蒜末
适量葱末
多折耳根
适量小米辣末
多生抽（海天味极鲜）
少老抽
适量李锦记蒸鱼豉油
适量鸡精
适量蚝油
适量香油
适量偏多孜然粉
适量五香粉
适量花椒粉
适量葱姜蒜粉
适量黑胡椒粉
适量食盐
多香菜末
适量香醋
做法：
烤盘中铺锡箔纸，锡箔纸上刷一层油，将包浆豆腐取出，冲洗下，平铺在烤盘中，在豆腐上刷一层植物油，放入烤箱中
依据自己烤箱情况，160℃~190℃，大约烤15~20分钟左右，不需要烤太过，容易干，看到豆腐鼓泡就可
提前将蒜、小葱、小米辣、香菜、折耳根切末，蒜末一定要多多多多，其中一半的蒜末用油炸熟，小火，炸至金黄，然后油和蒜末倒入碗中，开始做烧烤料
蒜油碗中加入剩余蒜末，小米辣末（依旧自己喜好），一半的香菜末，折耳根末（我用的老根切的，一定要多多多，成功灵魂之一），小葱末（依旧自己喜好），然后加入味极鲜，老抽（少点，主要用于上色），蒸鱼豉油（一点，提鲜），耗油，味精，香油，黑胡椒粉（少），五香粉，花椒粉，孜然粉（灵魂之二，可多点），一点香醋，然后搅拌均匀，留作备用
烤箱中豆腐取出，然后我在表面撒了一点盐巴（一点点就够，调料碗盐味足够可不加），又撒了一层孜然粉（烧烤风味更浓），然后把制好的调料均匀的铺在豆腐上，上烤箱，160℃再烤制5分钟
烤好后取出，然后撒上剩余的香菜提味，完成！
真的不输烧烤店的，好吃哭
蒜蓉烤翅根
首次烤箱肉食
用料：
八个翅根
两勺蒜蓉酱
一勺白糖
四分之一个洋葱
两勺红腐乳汁
一勺盐
两勺料酒
做法：
腌渍
刷酱，油，烤十五分钟换面，换三次即可
黄瓜丝拌豆腐皮丝
黄瓜豆腐皮切丝，用花椒大料炝的胡油，油热了把花椒大料捞出去，放葱花蒜沫芝麻。然后放盐，少放点醋和凉拌酱油。
用料：
根黄瓜
张豆腐皮
克盐
瓣蒜
做法：
黄瓜豆腐皮切丝，用花椒大料炝的胡油，油热了把花椒大料捞出去，放葱花蒜沫芝麻。然后放盐，少放点醋和凉拌酱油。
盐菜扣肉
首先要弄清盐菜是什么，在西南地区，特别是贵州的东北部，盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜，不是腌菜，不是酸菜，也不是梅菜。扣肉是一种含义广泛的食品，所以很多地方称呼不一样，做法不一样，味道也就不一样。盐菜扣肉就是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉，广泛分布在西南地区，在土家族人民眼里是美味佳肴。

中文名
盐菜扣肉
英文名
无
主要食材
芥菜
地    点
贵州的东北部
用料：
带皮五花肉
克盐菜
鸡精
味精
耗油
老抽
麦芽糖或蜂蜜或老抽
姜蒜泥
白糖
白胡椒
做法：
操作:1、把五花肉洗净加入姜葱，料酒煮熟再捞出将其皮上抹上麦芽糖。姜蒜剁沫、葱切葱花。

2、烧油至7层油温把五花肉放入锅中炸，炸好放入冷水里浸泡待其冷却后切成薄片加入鸡精，味精，耗油，盐，老抽拌匀备用。

3、净锅加入少许油，放入姜蒜泥，盐菜炒香，调味:味精，鸡精，白糖，白胡椒，生抽炒好盐菜备用。

4、将肉片与盐菜用碗装好放入蒸箱里蒸熟透，蒸好扣盘撒上葱花即可。
技法:炒，蒸

味型:咸鲜味
烤肉-煎五花肉 家庭版本 适合无烧烤台子的做法
疫情期间在美国的小贺为大家分享美食。五花肉煎一煎配蔬菜贼好吃
用料：
约200克五花肉
按照个人口味蚝油
2勺酱油
一点点生抽
一点点料酒
适量盐
1勺辣椒粉
1干蔬菜
半小勺香油
几片就好了 姜片
做法：
选择一块好看的五花肉 多少人吃就买多少。切记去皮哟😆😆😆
把五花肉切成小片，不要切太厚不然不好煎
放入酱油，蚝油，一滴滴的生抽，稍微来点辣椒面，放一丢丢的料酒，来点盐和香油。放入几片姜片后揉捏揉捏，腌制30分钟。
这个时候我们把配菜准备一下，可选择白菜和生菜 按照个人喜好。
蒜，辣椒和自己喜欢的蘸料。这是用来包菜用的。
开煎，小火，不然就过头了。我的火开大了，唉。😅😅😅😅😅😅😅😅😅
完成后用蔬菜包着吃。贼香贼好吃。
简单版藤椒酸菜鱼
快手酸菜鱼，我用的好人家的藤椒鱼调料加单买的酸菜做的，味道杠杠的。
用料：
克酸菜
好人家藤椒鱼调料
2斤左右草鱼
葱
做法：
用好人家藤椒鱼里面配好的腌鱼料包再加料酒腌鱼。
锅里放油，热锅冷油，油烧热后放酸菜炒 炒出香味。炒好的酸菜放碗里，锅里再次加油，油熟了放鱼调料包，小火炒出香味，再把酸菜放进去一起翻炒。
加水，水开后放鱼，先放鱼头鱼骨，煮两分钟，再放鱼片，鱼片变白，丢入葱花和藤椒油包，我爱吃辣，加了一勺剁辣椒，关火起锅。
圆椒洋葱炒猪肚丝
比在香港大排档吃的啫啫煲还好吃
用料：
适量油
两瓣蒜
适量盐
适量酱油
适量糖
1个猪肚
1个圆椒
半个洋葱
适量葱
两片姜
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
放切好的姜片、蒜片和洋葱丝炒香
放猪肚丝翻炒，加一勺蚝油、酱油和料酒
放圆椒丝和葱丝，翻炒至变软，再加入适量的胡椒粉和盐即可出锅
韭菜花酱
◆韭花又名韭菜花，是秋天里韭苔上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
◆ 韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。 韭花的制作方法大都是磨碎成酱状，磨制过程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》诗道；“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。”不加辣椒似乎不会“酷辣。”吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
◆韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
◆ 韭菜花酱吃法很多：吃火锅时用来做蘸料，东北的酸菜川白肉，杀猪菜，把肉片 蘸着韭菜花酱吃，真是一种无法形容的享受。
◆ 韭菜花酱，也可以小清新范儿十足~
用料：
850克韭菜花
一个苹果
一块姜
5个干辣椒
160克盐
少许凉开水
少许白酒
做法：
准备新鲜韭菜花。（我这次用了850克）
韭菜花买来最好赶快做。
韭菜花掐去多余的茎和不新鲜的部分。
辅料需要一个苹果，一块姜，一些盐。现在市面上的盐咸度不一，我用的中盐，160克，仅供参考。
我发现原来这货挺脏的，我洗了至少6遍，水才逐渐变清。水变清后用盐水泡一会（这样洗的比较干净），然后再洗两三遍。
洗好后的韭菜花放在干净的地方晾干，直至不含生水。
苹果切片，姜切碎，辣椒就不用切了。（不要提前切，待韭菜花晾干了再切这些。）
把所有原料放入料理机里一起打成泥状。注：如果很干，就放少许凉开水(然后再加半勺盐)再打，打成泥，就欧拉~！当然了，如果喜欢传统做法并且体力充沛的同学，可以用臼，慢慢捣成泥也是极好的！
因为料理机容量比较小，所以打了很多次，为了避免味道不匀，把所有的韭菜花泥都放在一个大盆子里再拌匀一下。最后装入密闭容器，瓶口放点高度白酒，用保鲜膜先封一下，再盖盖儿。
装瓶后放入冰箱冷藏，一个星期以上便可以食用啦。
好啦，大功告成！
韭菜花也可以小清新范儿十足，送亲友也是极好的！
迷迭香面包
这种面包，只用最简单的朴实的原料来造就小清新。水、面粉、橄榄油、糖、盐，这最简单的原料却最能吃出质朴的原始面粉香，好奇怪，似乎我还吃到甜味，错觉？希望不是！
同样打了一斤面粉，分为二种形式烤焙，简单的小餐包为其一，而另一种就想烤成欧包，因为这款面包的面团柔软，有弹性又湿润，水份含量不小，用来制作欧包再适合不过。把许久未用的藤篮和欧包石板取出玩一玩，别有一番幸福滋味。
用料：
8克新鲜迷迭香
400克高筋面粉
100克低筋面粉
7克盐
30克糖
6克酵母
20克橄榄油
350克水
做法：
迷迭香切成细碎备用
除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶
搅拌成不粘手光滑的面团
检测面团是否已揉出筋度，如能拉出筋膜，就可加入橄榄油
揉面至面团光滑出筋，再次检视面团，面团可以轻松拉出一层透明薄膜即可
滚圆面团，放入深盆，表面盖上干净的湿布或保鲜膜
放置温暖的地方发酵至面团二倍大
取出面团排气，切割60克/个共9个，随意造形打结卷起，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大
剩余面团（大约360克）滚圆，藤篮中撒上面粉防粘，将面团面部对准藤篮放入，面团底部朝上，表面盖上干净的湿布或保鲜膜
放置温暖的地方发酵膨大
发酵后的小餐包顶部再放上一颗新鲜迷迭香
烤箱提前预热至180度，小餐包烤焙20分钟。欧包需预热石板，用250度预热石板，预热完成后将发酵好的面团倒扣在石板上，欧包顶部用刀割十字，同样也摆上迷迭香一支，用215度烤焙25分钟
清蒸银鳕鱼
用料：
1片鳕鱼
1根香葱
若干料酒
若干蒸鱼豉油
半小勺食用盐
做法：
银鳕鱼解冻，注意最好是自然解冻，否则容易影响口感。
加半小勺盐，注意鳕鱼口味比较清淡，不太吃盐，所以盐少量，不需要太多。
再加料酒，用手抹匀，腌制十分钟。等待的过程中可以将小葱洗净切末。十分钟后上锅蒸。
蒸7分钟后，将鳕鱼蒸出来的水倒掉。
加一勺蒸鱼豉油，撒葱花。
加热半铁勺油，浇上，完成。
注意，我家是直接拿铁勺在煤气灶上加热的，因为用油不多，用锅加热油的话，浪费的比用的多，但拿铁勺加热，一定要注意火与勺的高度，还有就是不要溅水到油里，呲啦呲啦，好可怕。
爽口凉拌面
用料：
200面条
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量香菜
半个番茄
适量圆葱
适量熟牛肉
几朵木耳
1个鸡蛋
5克糖
20克醋
5克凉拌酱油
2克陈醋
适量盐
适量辣椒油
几滴香油
2.5克橄榄油
做法：
所有材料切丝
所有调味料放到一起搅拌至糖融化
面煮熟过凉水。
面、蔬菜、调料汁全部放到一个大盆里搅拌均匀，牛肉切片，鸡蛋切半，装盘开吃

牛肉也可以换成鸡胸肉
夏天美白特饮-百香果柠檬蜂蜜水
连着两年的夏天都会做百香果柠檬🍋蜂蜜水，消暑而且还能补充Vc，酸酸甜甜味道好，家人都喜欢喝。做起来简单。
用料：
个百香果
蜂蜜
个柠檬
冰糖
个密封的玻璃瓶
做法：
各种食材准备好。
柠檬用盐搓洗表皮，把表皮的果蜡清洗掉。晾干水分或用纸巾擦干（如果不晾干果皮上的水分，放在罐子里很容易坏掉）。切片，去核。
我用的是黄冰糖。冰糖如果块很大，可以放在食品袋子里，放微波炉里中火1-2分钟，拿出来用小木棒敲碎。冰糖块越小越好融化。
百香果忘记拍照了。百香果刀切开，用小勺挖出，备用。
瓶底先铺一层蜂蜜
码上一层柠檬。
浇上一层百香果。
撒上一层冰糖
一层蜂蜜，一层柠檬，一层百香果，一层冰糖……最后用蜂蜜封顶，都装好了放冰箱冷藏三天就可以享用啦！
椰汁糕
按自己口味做的椰汁糕，特记录一下。
用料：
400克椰浆
250克牛奶
40克/8片吉利丁片
80克白糖
做法：
材料: 椰浆1罐，牛奶1盒，吉利丁片8块/40g，白糖80g(最少80g，喜欢甜点的再适量增加)。
准备一个装冷水的碗，将吉利丁片放进去，浸泡8-10分钟，泡软它。(忘记拍照，下次补上)
锅里倒入牛奶，开小火，将白糖放入锅里，用勺子不停的搅拌，将白糖溶化。(全程用小火，千万不要煮沸了)
将浸泡好的吉利丁片捞出来沥干水，放入锅里，不停的搅拌，直到吉利丁片溶化。(全程小火)
再倒入椰浆，搅拌均匀，加热两三分钟。
将加热好的椰汁倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏3、4个小时，凝固。(我是晚上做好，放冰箱冷藏一晚，第二天吃刚好)
凝固后从冰箱取出，脱模切块。
切好的椰汁糕
🍧适合夏天的甜品
🍧
玉米奶油蘑菇汤
用料：
洋葱碎，火腿碎，口菇片
黄油 面粉 淡奶油
盐 白胡椒粉 干大蒜碎
冷冻玉米粒
干香芹碎
做法：
准备材料。
小锅里用黄油炒软洋葱；
再加入火腿和蘑菇炒软盛出。
锅里再入一小勺黄油，倒入面粉炒熟；
加入淡奶油和一点水煮开，加入盐，白胡椒粉，干大蒜碎。
用小打蛋器把所有的面粉块都搅化开。
再加入熟玉米粒和炒熟的洋葱蘑菇火腿。搅匀尝味，即可出锅～汤顶上可以撒一点parsley～
八寸戚风蛋糕
孩子喜欢吃，NCP疫情期间为了不给国家添乱决定自己在家造。然而备受家人们的欢迎……所以决定分享给大家。
        
        这里做的是2个八寸戚风蛋糕的量，如做1个量需减半。

        成品组织蓬松、柔软、细腻……
用料：
10个大鸡蛋（60克以上）
100克玉米油
100克牛奶/水
170克低筋面粉
50克细砂糖（蛋黄）
70克（分3次放细砂糖（蛋白）
10滴柠檬汁或白醋
做法：
蛋白需放到无水无油干净的盆中，蛋白中也不能混入蛋黄。
糖加入蛋黄中搅拌乳化
加水、玉米油继续搅拌均匀
低粉过筛，用Z字型手法把低粉和蛋黄液混合均匀
无低粉颗粒状态就可以了，放一边备用
打蛋清前可以把烤箱提前预热，上下150度
加入10滴左右的柠檬汁，如果没有柠檬，白醋也是可以的，这步千万不能省，要不然做出的蛋糕会腥
低速打到大泡沫时加入1/3的白糖，中速继续打发
打发到细泡沫时加入白糖
当蛋白打到出现纹路时加入剩下的1/3白糖，高速继续打发
这时边打边观察，以防打过了。提起打蛋器出现立起的尖角就可以了，
取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。切忌不能搅拌，搅拌容易消泡。实在不会炒菜的手法也可以
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌
翻拌完成，50公分的高度倒入模具中
端起模具震两下排出大气泡
上下150度中下层55分钟开始烘它烘它烘它……
从烤箱中取出震几下后倒扣在晾网上，凉透后脱模切块~完美完美完美
近距离欣赏一下内部组织😋
抓紧行动起来吧
手工麻花
用料：
200克温牛奶（酸奶）
2个鸡蛋
500克面粉
50克花生油
70克细砂糖
6克酵母
2勺蜂蜜
做法：
除面粉和油的其他东西搅拌到一起，然后倒入面中，揉面揉面揉面，用力揉，不用出筋膜（像蒸馒头一样揉）
揉好后放入油，继续有揉，揉到不粘手
醒发1到1.5倍大
然后切成等分，拧麻花，拧长条上劲，两边对折，在拧，把接口塞到对折线，在面板上醒发15分钟变大
油温160度，下锅炸，这个时候火要慢慢调小，要不然就会炸糊
放锅里飘起来，随时翻面，看油泡这样就是可以的，炸到变色约两三分钟就可以捞出
成品，油温有些过高，注意一定要调中小火，不太甜我没有放太多糖！
灵芝鸡骨草猪横利汤
经常煲给老公的汤水，清肝热，利水祛湿。
#为你煲汤 😘
用料：
克野生鸡骨草
50克薄树灵芝
1条猪横利
200克猪骨
30克赤小豆
20克茯苓
1个蜜枣
2片生姜
做法：
按视频步骤操作。
红糖白豆蔓越莓马芬
做肉松饼的时候，多了点白云豆泥，之前看过红豆沙做的马芬，灵光一闪做个白豆沙马芬。细腻的豆沙配上酸酸蔓越莓，简直好吃到犯规
用料：
200克白豆沙
60克红糖
140克牛奶
两大把蔓越莓
2个鸡蛋(大的)
85克植物油
150克低筋面粉
1克泡打粉
1克苏打粉
做法：
锅中加入红糖和牛奶，煮至红糖彻底融化
加入自制的白云豆泥，搅拌均匀
放入两大把蔓越莓，不用切碎，搅拌均匀，然后冷却备用
把植物油和鸡蛋一起放入料理盆中，用蛋抽搅打均匀
筛入低筋面粉、苏打粉和泡打粉的混合粉
用刮刀搅拌均匀
把红糖豆泥糊，倒入面糊中，搅拌均匀
把面糊倒入马芬纸杯中，7分满即可。烤箱中层，上下火，180度，烤制约30分钟即可
百利甜蔓越莓奶酪华夫饼
买了一块奶油奶酪要做芝士蛋糕，剩下的怎么尽快用完呢？可以做这个快手的奶酪华夫饼，浸泡过百利甜的蔓越莓和奶酪搭配，味道可以说是很奢华了。
用料：
100克奶油奶酪
20克细砂糖
1个鸡蛋
2大匙牛奶
100克低筋面粉
4克泡打粉
30克蔓越莓
适量浸泡蔓越莓的百利甜酒
做法：
蔓越莓用百利甜酒浸泡两小时以上，沥干备用。
奶油奶酪放入耐热容器里,置于微波炉中加热20秒左右,将其变软后,用打蛋器搅拌至光滑。
依次加入细砂糖、鸡蛋、牛奶等,每加入一种食材都要充分搅拌至光滑。
将低筋面粉和泡打粉混合筛入，用打蛋器搅拌至看不到干面粉为止。再加入蔓越莓混合均匀。
华夫饼机预热一下,将搅拌好的面糊摊成任意喜欢的大小,加盖后,慢慢烤制。待面糊表面散出空气,烤出颜色后,将华夫饼取出，添加适量枫糖浆即可食用。
蛋花番茄面
用料：
一只鸡蛋
一只番茄
三朵木耳
三朵香菇
少许香菜
少许葱
玉米油
盐
胡椒粉
白糖
料酒
做法：
锅置火上，加入玉米油烧至6成热，放入葱花炒出香味。
加入料酒，盐和水（有高汤最好），水沸后，下入面条，至熟。
淋入鸡蛋液煮至定型，再放入番茄块，白糖，胡椒粉煮一会。
撒上葱花，香菜和已经炒过入味的香菇和木耳丝。
淋一点香油，就可以开吃了。
乐活教主的美食之——老虎卡通造型馒头
正好剩了点老南瓜，做几个老虎馒头~

使用工具：百利达厨房秤、德国304揉面板、美国发酵箱、原森态擀面杖、日本刮板、蒸尚美23CM蒸笼、馒头小工具
操作时间：4小时左右
用料：
黄色面团：金像中筋面粉250克、南瓜泥125克、安琪低糖酵母2.5克、舒可曼白砂糖18克、多力葵花籽油7.5克
白色面团：金像中筋面粉50克、30-40°温水25克、安琪低糖酵母0.5克、舒可曼白砂糖3.6克、多力葵花籽油1.5克
黑色面团：40克
做法：
准备材料（红曲粉没用，我怎么拿过来的 555 ...）
黄色面团：金像中筋面粉250克、南瓜泥125克、安琪低糖酵母2.5克、舒可曼白砂糖18克，混合成团。
白色面团：金像中筋面粉50克、30-40°温水25克、安琪低糖酵母
5克、舒可曼白砂糖3.6克，用筷子搅拌成絮，总共80克左右。分了40克加
8克竹炭粉。白色面团和黑色面团分别成团。
初步成团的面团盖好保鲜盖醒发10-30分钟。夏天须冷藏
分别加植物油揉成光滑的面团
把面团放入抹了油的面盆，盖上保鲜盖，放入发酵箱，28°，发酵至1.5-2倍大。时间90-120分钟
发酵完成，用手指戳洞，洞口不回缩。
分割面团
黄色面团用刮板切16克做老虎耳朵。4克/只*4=16克，搓圆，用擀面棒擀薄，用小工具压出三角形。剩下的黄色面团均分为4个面团，分别揉至光滑，收口朝下。
白色面团用擀面棒擀薄，用模具压出椭圆。
黑色面团用擀面棒擀薄，用模具压出圆形做眼睛、压出方块切细条做老虎头上的“王”字、胡须、嘴。剩下的黑色面团取8克做鼻子，2克/只*4=8克。
白色面团和黑色面团没用完
用牛奶或水把小配件一一粘到对应的位置，鼻孔用小工具戳孔。
放入蒸笼，造型时已经发酵差不多了。冷水下锅，水开后蒸20分钟，蒸好焖5分钟取出。
挺软哒~
挺大个~  偷懒，嫌弄那些小配件麻烦不想做8个。O(∩_∩)O哈哈~ 

美食DIY就是这么简单！
肉眼牛扒
用料：
220g肉眼牛扒
15g黑胡椒
50g橄榄油
20g盐
做法：
用黑胡椒和橄榄油均匀涂抹牛扒,边抹边揉捏牛扒
涂抹完后放置20分钟左右
平底锅先热好，倒入少量橄榄油
牛扒每面均煎约三分钟左右，撒盐
关火，让牛扒再用余热烘一下，出锅
糖醋排骨
我不是菜谱的作者，我只是一个搬运工搬的是日食记老刀家的菜谱，为了记录一下。But：敲重点：图是我自己的😤
用料：
500克排骨
三五片姜
三勺➕水2勺白糖
2勺醋
1勺料酒
2勺老抽
勺生抽
5勺水
做法：
1、500g猪小排切段洗净，冷水入锅，水煮沸后捞出备用。

2、锅内放入3勺糖，2勺水，开最小火，看糖熬出三个阶段：最开始是冒小黄泡（拔丝），然后变成大黄泡（嫩汁），最后熬至焦糖色。
*如果熬得太稠，可以添一勺开水，注意不要添冷水！
3.下排骨翻炒至均匀裹上糖色，盛出备用。
4、另起一锅，倒入少许油，爆香4片姜片。下排骨，加入1勺料酒、2勺生抽、4勺醋和5勺水，翻炒匀，大火煮沸，关盖，转小火焖煮30分钟，最后大火收汁。

5、大火收汁期间，可以沿着锅边再倒入一勺醋（增加酸味和风味），盛出。
紫薯糯米炸糕
最近跟糯米杠上了，前几天买了一堆紫薯，蒸好弄成茸，加点奶油包在糯米粉里炸，炸好放上砂糖，一咬，喀兹喀兹地不要太美了好吧，爱吃甜的喷油可以在紫薯里面加点糖
用料：
紫薯
糯米粉
淡奶油或牛奶
植物油
砂糖
做法：
紫薯蒸熟去皮打适量淡奶油或牛奶（只要少量）成泥，千万不要太稀，不能是能流动的状态
糯米粉加水和成光滑的面团
面团分成小块，擀开，包入适量的紫薯泥，包好
油锅6分热，下锅炸
炸至稍微膨胀，金黄色捞出，撒上砂糖
淡奶油酸奶吐司
特别喜欢吐司，可以用手直接掰着吃，可以切片抹果酱，做三明治，还可以做吐司披萨，当孩子的早餐或学习累了吃点最适合了，外面买当然最方便，但是还得特意去买，还贵，还不能按自己的想法多添加点坚果等，所以在家自己做好吃放心，热乎，可以diy,还有就是满满的都是爱，相信孩子和老公还有父母一定会觉得好幸福。我的这款面包已经做了好久了，百分百成功，好吃，最关键还特别省事，准备工作几分钟就OK了，然后放进面包机3个半小时就等着吃热乎乎的面包吧！
用料：
250克高筋面粉
45克细砂糖或白糖
80克酸奶或牛奶
90克淡奶油
35克鸡蛋
4克酵母
2克盐
适量坚果等
做法：
把准备好的食材放进面包机里，顺序无所谓，但是盐和酵母要分开放，酸奶做出来更好吃，牛奶也不错，糖如果喜欢甜一点就放绵白糖，如果喜欢不太甜的就放白砂糖，都很好吃，看你个人口味了，当然砂糖更健康。
面包机牌子不同，但是应该都差不多，因为我这款有淡奶油，所以我选的3档欧式面包，500克档，中火烤，用时3时25分，按动启动键吧！
准备好你喜欢的坚果：葡萄干，核桃，榛子等，你喜欢的都可以啊，适量放进面包机的坚果盒里，到时间面包机自动会放进去，如果你的面包机不带这个功能也没关系，大概1小时左右吧，面包机和面差不多打开盖子自己放进去就OK了，葡萄干要大点的，如果太早放进去如果烤干，所以最好葡萄干被完全揉进面包里才好吃呢！
考好了的面包要拿出来吃了，凉了就用保鲜膜包上吧，以免干了。
青汁煎饼卷土豆丝
大麦若叶青汁煎饼，好看又好吃，可以卷一切
用料：
个土豆一个
个鸡蛋一个
大麦若叶青汁粉一包
自己看着吧面粉大概30克（没称）
做法：
土豆洗干净切成丝，不想切也可以擦成丝，个人喜欢刀切，觉得刀切的更好，炒熟，可以加胡萝卜青椒或者其他一起炒，个人喜欢啦，我叫了点香芹叶
炒好的土豆丝
这样就👌🏻
然后调面粉糊加上青汁粉一起，调稀一点可以流动的糊，平底锅加少许油倒入面糊，火不要太大，可以撒一点芝麻，凝固了翻面打一个鸡蛋，差不多再翻面煎一下起锅，卷上土豆丝开吃，配上水果牛奶一顿美美的早餐。
成品可以开吃啦！
火爆ins的美人鱼吐司🧜‍♀️
家里奶酪就剩下了一丢丢了
什么都做不了
直接抹吧抹吧用了
颜值还高
适合拍照装逼哈哈
用料：
1片吐司
适量奶油奶酪
喜欢什么色用什么色色素
适量糖粉
适量装饰糖珠
做法：
吐司烤脆
奶油奶酪加入糖粉搅打顺滑
加速色素调色 也可以做成像我这样的渐变色 
把调好的奶酪抹在吐司上记住吐司一定要晾凉了再抹！渐变色就用两种不同颜色的奶酪抹在两边中间就用勺子过渡一下抹开就好 

最后撒上糖珠  摆拍！
增肌减脂期汉堡牛肉饼 快手减脂备餐 纯牛肉饼 PK汉堡王 增肌套餐
周末备餐 
之前做了点汉堡胚 就想去菜市场买点牛肉做饼存着
方便 好吃 馋哭隔壁小孩
用料：
400克牛里脊
半个洋葱
1个鸡蛋
3勺牛奶
1-2勺无糖有机酱油
适量黑胡椒
适量盐
5g黄油（橄榄油）无油也可以
做法：
买的新鲜牛里脊 肉会瘦一些 不到1斤 我做的肉饼小 大概12个 每个60g左右 做大一些应该9-10个OK的
绞肉机打泥 你也可以直接买肉糜或者买完让在农贸市场打泥 黑胡椒 海盐 鸡蛋一个 三勺牛奶（不要纠结是不是脱脂 你特么少吃一口饼干零食 比啥都强）2勺酱油 
洋葱切碎 不要太碎
黄油或者橄榄油 一点点就行（不要杠 减脂期需要摄入一些油脂 你实在要无油 那就不放 无关紧要） 放平底锅 把洋葱炒软变色 放在锅里让他冷静一会
不那么热的洋葱 放进去 一个方向搅拌 搅拌 搅拌 起筋 粘稠状
油纸 剪一下 你可以趁洋葱冷静那会去剪
我是保鲜膜放在厨房秤上 戴手套 -称好份量 握成球 压扁 放在油纸上
全都弄好之后 叠起来 省空间 放冰冻 要吃的时候拿出来 煎 或者烤
嗯 给我家神兽吃 要可爱 饼干模煎蛋搞起来
拍照糊了
肉饼我更喜欢烤 烤干会更好吃 空气炸锅160度20分钟 中间翻一次面 有点深了颜色
配自己做的全麦胚！翻我的菜谱
减脂期最大的满足了 汉堡
好好吃饭 好好锻炼 么么哒
东北风肉沫酱茄子
长时间不在家就总会想吃家乡菜，刚好逛超市买了两条茄子，冰箱里还有老妈邮来的大酱，那么晚饭就吃酱茄子吧~
p.s.做的时候比较匆忙，下次做再补图吧
用料：
100克肉末
料酒
生抽
白胡椒粉
2个茄子
2瓣蒜
姜
葱
干辣椒
2勺黄豆酱
做法：
肉馅加上料酒，生抽，白胡椒粉腌制，去除腥味
茄子去蒂洗净，根部十字切开，稍后酱的时候帮助入味
葱姜蒜切成沫，干辣椒切断，大酱加清水稀释备用(推荐佐香园的黄豆酱 做菜或者炸酱都很好吃！
锅里加油，放葱姜蒜沫干辣椒爆香（记得留一部分蒜出来），加腌好的肉馅炒散，换小火把肉馅的油烤出来
然后把肉盛出来，油留在锅里煎茄子
茄子煎到皮焦焦的，硬硬的就可以了，这时候把稀释好的黄豆酱和炒好的肉馅一起加进去（油会嘣出来，小心不要烫到自己哦），小火盖上盖子闷几分钟，中途记得翻个面（加酱时如果看到茄子迅速瘪下去了就说明煎的正好啦）
用筷子把茄子撕开，皮朝上，换大火收汁，收到快干了的时候把之前留下的蒜末撒进去，关火，出锅👌
超简单·干豇豆烧排骨（川版）
前段时间
人明日报推的《干豇烧排骨》视频
看着确实美味呀
在淘宝上买了干豇豆
准备开始啦
喜欢的宝贝～收藏＋关注我呗
用料：
600克排骨
500克左右（随意点）干豇豆（泡过水）
1勺酱油
2瓣蒜
2片姜
10粒青花椒
5克冰糖
5颗干辣椒
n 段葱段
1-2个香叶、八角
2勺香辣酱/郫县豆瓣
做法：
生排骨放葱段、料酒、姜、盐腌制
不放原图了
此图干豇豆已经是水发过的
我泡了一晚上！
按图配料
热锅倒油，放切好的配料
放豆瓣酱
加排骨，炒香上色
加豇豆
加生命源泉
大火烧开！
小火慢慢收汁
放酱油

什么时候收汁好呢？
差不多像上图那样汁水呈红亮色（:有食欲的亚子）
放鸡精、葱段
盐味不够加盐

干豇豆烧排骨
欧克！
简单(梅菜)酸菜干烧肉
我们家的宝宝和当家的都超爱吃肉，各种肉都爱吃，嗯，传统的梅菜烧肉比较累，这个是简易版。新手上路特别适合，老司机也可以偷懒。
用料：
克五花肉1000
三两左右梅菜干
1勺老抽
1勺生抽
适量盐
1勺料酒
适量胡椒粉
一小块生姜
几粒花椒
做法：
先把梅菜干洗干净，泡水
把肉冲洗干净，放入锅中
锅中加入冷水花椒料酒，生姜，煮至三分熟后，用冷水，冲洗干净
加入切成成，一厘米左右的小块，不要太厚，大片点更好
放入锅中翻炒至带一点点金黄，
这时加入生抽老抽味极鲜盐胡椒粉继续翻炒
再放入梅菜干自锅中翻炒至菜干的香味，飘出
锅中放入泡梅菜干的水，没过肉，如果水不够的话，加清水，大火烧开后转中火慢闷，中间记得稍微翻动一下，如果你的锅不大，那么请留一条缝，不然等一下水会冒出来，灶台弄脏的话就多件事情做了，差不多半个小时左右转小火继续焖到水干，
这时候水差不多干了开大火收一下汤，就可以起锅了
配白米饭棒棒的
炸鸡腿
用料：
10只小鸡腿
100克面包渣
2个鸡蛋
适量油
做法：
高压锅内入底油，加热后入适量花椒大料，出香味后，将小鸡腿倒入煸一下，加入适量盐，酱油，煮十分钟左右，估计小鸡腿熟为止，关火放气，锅内待用。
鸡蛋打成蛋液，加入适量面粉（鸡腿上容易裹上），打到没有小疙瘩，同时将面包渣倒入大盘子待用。
锅内倒入适量油，够炸鸡腿为止，热油的同时，将鸡腿裹上蛋液放入盛面包渣的盘子，均匀的裹上面包渣，待用。
等油6分热时，将鸡腿入油锅，炸至金黄色，出锅，可以撒一点孜然粉，ok！
蒜香吐司脆
左边的就是君之的奶酪吐司脆的弟弟蒜香吐司脆= =、富有别样风情的口味~早餐就是他们配牛奶啦！
用料：
蒜头
洋葱
白土司片
黄油（有盐）
做法：
蒜头、洋葱切成碎末
锅中放黄油，加入蒜末、洋葱末炒香，备用
将白土司切成4份，把炒好的蒜末、洋葱末均匀地铺在面包片上（记得锅中黄油也要洒一些上去）。可以顺便做一些君之的奶酪吐司脆~就是把芝士片铺在面包片上~
放入烤箱，中层，190度，5分钟，看到奶酪鼓起，面包片边缘变色，就可以了~
取出以后趁热吃，香酥可口~配上牛奶就是营养早餐~
用一个鸡蛋做一个蛋糕——4寸鲜奶油蛋糕（超多神仙口味！）
练习抹面，选择口味的绝佳方式！

* 小4寸模具高4-5cm，做出来高度在4-5cm大家可以参考一下。

我30L烤箱一箱可以出4 个。4 个小四寸却相当于一个6寸（高8cm）的量。
用料：
*蛋糕体*
1个（60g带皮）鸡蛋
10ml牛奶
15g低粉
10克糖
8ml玉米油
*装饰*
200ml淡奶油
20g糖粉
5g其他（可可粉、蓝莓酱、芒果粉、茶包）
做法：
【制作戚风蛋糕】： 蛋黄、蛋白分离后，蛋黄加入10g糖，打匀；加入30ml玉米油，打匀，加入40 ml牛奶，打匀；筛入低粉，z字型打匀。蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖30g。打到湿性打发，即“大弯钩”状态。预热烤箱170度。上160度，下165度烤35分钟。出锅倒扣，完全晾凉后脱模。
【装饰】从下到上： 蛋糕坯 — 淡奶油 — 水果 — 淡奶油 — 蛋糕坯 — 抹面淡奶油— 装饰水果、裱花。
内夹芒果丁，巧克力坯，巧克力奶油夹心和抹面，装饰原味奶油，lotus焦糖饼干。
内夹蓝莓酱果肉，巧克力奶油，装饰鲜奶油、蓝莓酱、大红灯樱桃。
芒果奶油、芒果馅、芒果蛋糕坯。原味鲜奶油装饰。
切开。
荔枝馅料、水果茶鲜奶油、原味奶油装饰。
（这是一个6寸的）黑森林。巧克力奶油、夹馅酒渍樱桃🍒、原味奶油、车厘子装饰、黑巧克力碎片。
果酱真的非常适合做夹心。水果可以调节颜色。非常美好。
轻乳酪蛋糕。简单即美。
英国水果茶樱桃蛋糕。里外都是樱桃。注意樱桃必须要酒渍。不然会比较硬。切开容易“空心”。
非常传统的英国家庭芝士蛋糕。上面铺满了莓果酱。外面是脆片。他们不喜欢把果肉切特碎。好多酒店都这么做现在。
芋泥内馅的戚风鲜奶油蛋糕。
奥利奥咸奶油。巧克力坯。奥利奥装饰、奥利奥和巧克力夹心，巧克力奶油。
巧克力水果蛋糕。焦糖香蕉夹心，可可坯，可可奶油。鲜奶油装饰，草莓、车厘子装饰。
全家福。
可爱的包装
胡萝卜炒肉
五花肉总是最爱的少不了的啦！😁 胡萝卜嫩嫩的切片很香！
用料：
根胡萝卜
克猪肉
瓣大蒜
克食用油
克盐
做法：
太懒了，一步到位了！做法非常简单哈。
如图
红枣银耳汤
银耳汤是一款老少皆宜的滋补汤，有清肺润肺的功效。
用料：
1朵银耳
6颗红枣
3块冰糖
做法：
准备银耳1朵
温水浸泡5分钟。
去除银耳根
清洗红枣备用
把银耳摘成小朵
清水放银耳红枣
银耳红枣比较熟时放冰糖
煮出黏糊时关火
盛出
银耳：润肺，生津的功效。冰糖：润肺止咳，和胃健脾。
馋死忍者神龟的中国烤馅饼
小时候看《忍者神龟》，对动画片里神龟们每集必吃的馅饼心心念念，多少次在心里想象描画那馅饼应该长什么样？吃起来该是什么味儿？！
长大后，吃过了意大利馅饼、吃过了各种披萨，吃过了摊煎饼、大烙饼、韭菜盒子、香河肉饼...... 
然后有一天饿了，忽然想把小时候脑海里的那块馅饼做出来。于是有了这一顿，根据老妈、老公还有儿子的不同口味打造出的——各种馅儿的中式烤馅饼！😋

说起来复杂，其实做起来很简单哦！
用料：
面粉300g
1个鸡蛋
克盐
勺生抽
韭菜200g
片大白菜300g
肉馅300g
六月鲜酱油
做法：
揉面，醒面，
拌馅儿，
根据家人口味，我拌了3种馅儿— 猪肉韭菜、猪肉白菜、素白菜馅。
韭菜馅忘拍了。
拌馅儿用到的调料有盐、生抽、六月鲜酱油。
剁大白菜
擀一个大圆面皮，馅平铺一层在面皮上。对折，再对折，封口。
这样，烤出来的馅饼是分层的，一层馅一层面一层馅一层面。
对折完的馅饼。用擀面杖轻擀，调整出最后的形状。
烤盘上铺上锡纸，刷一层薄薄的油。
做好的大馅饼放在上面。
打一个鸡蛋，搅散。
蛋液刷在表面。
如果有芝麻撒些芝麻更完美，家里没了，我就省略了。
这两个一个是猪肉韭菜馅的，一个是猪肉白菜馅的。

烤箱200度，上下火，先预热5分钟。
再把装好馅饼的烤盘放进去，放在中层烤，时间20分钟。

期间注意观察面皮的色泽，可根据自己的喜好控制火候和时间，一般来讲上了15分钟馅饼就算熟了能吃了。
出箱喽！装盘，分切。
近看
近看
上桌
注意看，是一层一层的哦，香脆的饼皮，鲜美的内馅，蘸上点醋，一口咬下去，好满足的感觉！
我又加烤了一个纯白菜馅的，脆脆的口感，很清口。

看，结合了北京烙饼、香河肉饼、韭菜盒子的手法，采用意大利馅饼、匹萨的吃法，爱喝粥的配白粥，爱喝汤的配罗宋汤。简简单单的一餐，一家人吃得很高兴。

大馅饼，完美！
艺术佳肴
取名艺术家妈妈，是因为家有在艺术的殿堂中畅游的艺术家儿子。艺术家的成长历程非常精彩。世无前列的新冠疫情，整整一年没有回家的艺术家，终于因申请在上海参加为期3个月的世界艺术家驻地活动而回国，刚刚结束2周的隔离期，免费入住上海和平饭店，与艺术家们一起闭门创作，回家还需待日。
曾经，艺术家的作品让人看着看着哭了！在此给大家呈上一道别样佳肴，看能否引起共鸣。
用料：
成长的历程
作品
做法：
长在路边的桅子，职业的关系说可入药，也可作染料；艺术家如此说，那是秋的颜色，入画便可染
采点回去
用料理机把桅子打碎
过滤便得颜料
家有小朋友的朋友，像这样纯天然的植物颜料，绝对比那些水彩颜料安全、环保多了
桅子入画
早在高中时期，担任班级的美术课代表，就对绘画产生了浓厚的兴趣，以至于后来聊起，美术老师至今还保留着儿子的美术作业。这是对家门口小溪里抓的小鱼写生
喜欢这样的简笔画，简简单单的几笔线条，特别流畅，名曰“听虫”
高中毕业申请美国纽约普瑞特艺术学院，学习时装设计，在时装设计上颇具天赋，本以为会在时装领域创立自主的品牌，无奈学校不合他意，一年后便转学
这是学期结束时设计的裙子
换个角度看裙子，360度裙摆、玫瑰花瓣造型的裙子，倒也别致
回家后做了个的玩偶布娃娃予我，很难相信这出自一个男孩之手！
这是从国外带回的画板，在画板上用细尖笔刻画的画，非常细腻，刻画得淋漓尽致
转学到英国，就读于伦敦艺术大学坎伯韦尔艺术学院绘画专业，国外的教育追求的是个性张扬，没有千篇一律的绘画风格，以自我创作为主。也正是因为强调自我个性，导致艺术家的各种不同风格的艺术作品，到现在还在不断探索中
大一假期，经人介绍去浙窑体验陶艺
1个月的假期是辛苦的，吃住在山上，饱受蚊虫的叮咬，与陶艺师傅们在一起
自己动手捏毛坯、打磨，烧出来的作品虽然粗糙，但也颇具灵性
造型不一的马
和谐的一家
有了浙窑的经历，自己做模型
这样的模型会是什么效果？
熔铜
原来做成铜艺的
最后成这样2件作品，一件是问号？一件是感叹号！人生何尝不是这样！古铜色，看起来颇具年代感，曾有人出高价收购，不卖，自收藏
大二时的儿子，在上海外滩举办个画展“慎独者”
画展现场
以水墨、灵动、肢体语言来展示这批画，虽不曾看懂，画工尚不扎实，但感觉别具一格，耳目一新
震撼！
逼真！
取名为“庙”
舞者
独裁者
此画的相片无偿成为美国一乐队唱片的封面
少见儿子画的油画
画在木板上的画，立体感超强
2016，伦敦，毕业前举办的第二次个人画展
伫立在画前
有人看着看着哭了
看哭了聋哑人
看哭了一个失去孩子的妈妈（从失去孩子的阴影中未曾走出来）！站在画前久久不能离去，因为共鸣，赠画予人
这是一组以茧为题材的画，茧，既是一个具幽闭与压迫的空间，但也是羽化与改变的容器
经历了被矛盾的真相包围，突破了无尽的可能
为了画画，曾跟随自己喜欢的舞蹈家到德国观看舞蹈、观察肢体语言表达
将画展作品整理成册，名为《逆流》
每一件作品中的丝丝缕缕都是暗喻的牵引
最后羽化改变，突破升华
大学毕业了
大学毕业时是少有的，被请到校长的家里作客的学生之一
研究生申请就读的是英国皇家艺术学院动态影像专业，从绘画到影视发展
2019某天的日程
能在大英博物馆临摩达芬奇的画作，实属荣幸
原来是为“猫之恋”作宣传策划
2019，作品被录取参加意大利威尼斯“双年展”的通知。“双年展”，世界艺术家们的嘉年华，艺术家们挤破头皮都想进去的艺术盛会
双年展的作品装置
2019.11艺博会
画风又突转
画作受年轻人的追捧
名为“臆想人形”，看起来这样一组不同肢体形态的画像，其实大有学问
凝视者
对话
对话
一种细节都是指纹的画
放大看指纹
这是一组融入艺术家指纹的画作，应该说是很难被摩仿的画
“猫之恋”剧场担任策划
“猫之恋”剧
临摹
墨
巫山神女
2020因新冠疫情宅家的曰子，恋上了雕塑！
各种塑型，也因为类似此类的雕塑被选中参加艺术家们的驻地活动
随笔
随笔
2020艺博会即将开幕
2020艺博会将会以什么样的形式呈现在你面前？拭目以待！
笋菇汤
大自然最能慰藉心灵

今天给大家推荐的时令美味“笋菇汤”
用料：
150克笋
半个杏鲍菇
1根肉肠
做法：
我用的是箭笋和杏鲍菇，肉肠是我自己用猪肉做的。
我没放油，肉肠肥瘦相间，控制好火候，小火把肉肠的油烤出来。
放入箭笋和杏鲍菇翻炒，快糊锅的时候加入一碗水，煮10分钟，加入适量盐，即可。
搭配油菜炒干豆腐
茼蒿凉拌豆干&鸡蛋碎
本来是想炒个蒜蓉茼蒿，然后豆干放炒饭里的～但是因为昨天晚饭其他的菜已经油量不小了，就想着不做炒饭了。然后恰好看见冰箱里还有一个早上煮剩下的鸡蛋，就突发灵感把这几样混一起拌拌吃吧～没想到味道真不错，清新爽口 值得一试！
用料：
1小把茼蒿
2块（白玉方豆干）豆干
1颗煮鸡蛋
1/8茶匙盐
1/8茶匙白砂糖
1茶匙生抽
1/2茶匙蚝油
3-4滴香油
做法：
茼蒿洗净后放入滚烫的开水中汆烫30秒，最好不要超过一分钟，否则茼蒿容易变老 同时加剧营养流失
捞出茼蒿 迅速放入0度的凉开水过凉，30秒即可。这一步是为了保持茼蒿的脆感和鲜绿色（这一步可以提前准备，没有的话一般的凉白开也可以，但是会稍逊色）
沥干茼蒿上的水分，必要时可以攥出叶子上水分
豆干、煮鸡蛋均切成
5厘米左右的小丁
沥干水分的茼蒿切成2厘米左右的长条（个人觉得比切成小丁口感好）
放入材料中的所有调味料 拌匀开吃～
超简单的温胃驱寒红糖姜枣水
用量按自己的口味进行搭配的。🌝
本人不喜欢姜，所以姜的辣味偏少。
用料：
半块小碗红糖
3大颗红枣
4-5片姜
1200ml水
做法：
1⃣大枣、生姜洗净备用，小碗红糖一块。

❗小碗红糖我只用半块，冷水下锅。
这个红糖在水沸腾了才会全部融化，所以化到一半的时候，我会捞出来的。
2⃣大枣去核、姜切片。

❗姜去不去皮都行，我没去皮😂
3⃣锅中倒入1200ml冷水，放入红糖和姜片，开火。
煮至小碗红糖融化一半，将红糖捞出。
4⃣煮至水沸腾，放入红枣，调最小火。
盖上锅盖，继续煮8分钟。

❗我用的电陶炉，最大2400W，最小100W。
5⃣完成，8分钟的红枣软烂不碎，喜欢硬一点枣可以控制在6-7分钟。
提子干饼干
非常喜欢提子干那种酸甜的味道，所以也就爱上在蛋糕、面包、饼干上面加上提子干，特好吃。
用料：
115克低筋面粉
50克提子干
75克黄油
60克糖粉
15ml鸡蛋
做法：
黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发；加入15ml打散的全蛋液，搅拌均匀，同样不需打发；加入提子干，拌匀；筛进低筋面粉，用手揉成面团
把面团移到案板上，可以在案板上涂一层色拉油放粘；把面团整形成长方体；用保鲜膜裹起，放进冰箱冷冻1个小时（注意是冷冻不是冷藏哦）；预热烤箱165度，把冻硬的面团取出，切成小块
切成小块的面团放在铺了硅胶垫的烤盘上；烤盘送进预热好的烤箱，165度，上下火，中层，20分钟；出炉的饼干还会有点软，要等彻底放凉以后才会酥脆的
好身材，吃出来
想要拥有好的身材，在吃这件事情上，其实不用太纠结！即~达到中国居民膳食标准就可以了。讲得通俗点，就是多吃蔬菜水果，适当的肉类蛋白质，补充身体必须的碳水，多吃点奶制品，坚果。营养均衡就很好！

        如果你是在健身房锻炼。那么健身教练会跟你说，少吃点米饭🍚，多补充点蛋白质，这样才能长肌肉。但身体吸收营养能力是有限的，你吃的肉吃的鸡蛋再多，也只能吸收那么一点。那么剩下的吸收不了的蛋白质又最终去了哪里呢，只能转换成脂肪储存到我们的身体里了！

        如果你想拥有漂亮的肌肉，只要你的动作难度提升了，优秀的肌肉便会随之而来！试想一下，如果你能做出1个完美的单手引体向上，那你的背部肌肉线条会有多完美！

        多数人不论是去健身房，或是在家锻炼。目的并不是为了去参加比赛，只想纯粹的拥有一个好的身材！所以在吃这件事情上，我个人觉得，不用把卡路里计算的那么精确！那样会活的很累！

        只要保持饮食上尽量的干净，配合力量或是有氧训练，再加上自律的生活作息，和对生活的热爱！万人迷的身材，终究是属于你的！
用料：
力量训练
有氧运动
干净的饮食
规律的生活作息
积极向上的心态
等于好的身材
做法：
年复一年，日复一日地努力和不放弃！
和风红豆面包
用料：
克高筋面粉   190
全麦粉    80克          
3克酵母
80克水
25克糖
4克盐
老面酵头       90克
鸡蛋    45克（带皮）
牛奶    90克
红豆馅（200克生豆，适量红糖和几朵玫瑰花）
稻米油25克
做法：
除酵母和油之外的全部材料混合和面三分钟左右，静置20分钟（冬季为半小时）后，加入酵母和面十分钟后再加入油继续和面10分钟左右，达到完全状态。
发酵好后粉，手按面团排气，分割成9个小面团，松弛15分钟左右。
轻揉面团排气后包入15克红豆馅，静置10分钟后，将面团擀平，在捏口的那一面包入22克红豆馅（这次正好包反了），捏紧后进行最后发酵。
土豆丝鸡蛋汤
自己琢磨的，快到夏天了总是想喝汤，家里有土豆，当时就想着做个土豆汤来着
用料：
2-3个鸡蛋
3个（小）土豆
1根葱
适量盐
适量味达美
做法：
土豆切丝，把葱切成葱花鸡蛋打散，到油入锅烧热。
葱花爆锅，土豆丝倒入翻炒均匀，倒入适量的水，开始煮。
开锅之后放入适量味达美，和盐搅拌均匀。最后关火倒入打好的鸡蛋锅铲顺一个方向搅拌，就这样一道美味汤品就出锅鸟。
（视频食谱）自制沙琪玛／萨其马
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc0MzMyNjczMg==.html
 
糖浆熬过头或面条炸过头，沙琪玛做出来都会发硬，要掌握好时间！

防止沙琪玛散开：
1、糖浆要熬煮到位，面条不要切的太粗。
2、放入模具后要压紧些。
3、等完全冷却后再从模具取出，切块。

麦芽糖换乘玉米糖浆或蜂蜜的话，萨其马会比较比较容易散开。

炸过的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
用料：
#面条
150g普通面粉(中筋面粉)
2个鸡蛋
1g泡打粉
1g盐
适量烤香的黑白芝麻
#糖浆
90g细砂糖
90g麦芽糖
40g水
做法：
混合鸡蛋、面粉、泡打粉、盐，先用筷子搅拌成絮状，再把面团转移到揉面台上。
揉成一个光滑的面团即可，盖上一个碗，让面团松弛10分钟
松弛好后，在台面上撒适量玉米淀粉防粘，把面团擀到1～2毫米厚（如果擀不开，可以再松弛一会儿）
面皮两面 撒上适量玉米淀粉防粘，再用擀面杖卷起来
用刀从中间划开，得到几个长方形面皮
切成宽
5厘米宽的面条（长3-5厘米）
抖开备用（粘的话可以再撒少许玉米淀粉）
锅里倒入适量的玉米油，开中火加热，（检测油温：放入一根面条，面条能迅速浮上来即可，如果油温不够高，面条就炸不蓬松，导致发硬）
放入适量面条，炸8-10秒后捞出。（一次不要放太多，可以分几次炸）
炸好的面条里倒入芝麻，备用
熬糖浆：把细砂糖、麦芽糖、水倒入锅里，中小火加热
加热沸腾之前不要搅拌，否则糖会结晶出沙，等糖浆全部沸腾后，就可以搅拌了
糖浆在滴落时，稍稍有拉丝的状态就可以了（熬太久会导致沙琪玛发硬），沸腾后基本就可以关火了
倒入炸好的面条，混合均匀，让面条均匀的裹上糖浆
模具里铺上烘焙纸，倒入裹了糖浆面条，稍微压实（装满了2个20*15*4.5cm 的模具）
冷却后切块
简单快手自制辣椒酱
小米椒买多了，放着又容易坏掉，干脆做辣椒酱好了，超级辣，比买的成品辣椒酱要辣多了，而且新鲜！无辣不欢！😻
用料：
15瓣大蒜
50克油
5克盐
1勺白酒
3克白糖
10克蚝油
2片姜
30个小米椒
做法：
小米椒洗净去头
蒜剁末
小米椒最好做搅拌机搅拌，手剁会辣死，而且辣椒仔会乱飞！
倒入色拉油等2分钟先放蒜末和姜，等稍变黄闻到味了后再倒入小米椒
根据自己口味放入盐，糖，白酒，蚝油，然后炒5分钟即可！
百香果磅蛋糕 by 唛穗
天越来越冷了，磅蛋糕开始越来越多的在我自己的食谱中出现。
它绵密细腻、香气十足、口味多变、耐于存储。切片后，在清冷的午后来上两片，最为暖胃暖心，妥妥帖帖。
今天介绍的百香果，这个水果中的香气之王，也是我家中的常备，我甚至会在盛产时期多买几只，取果肉后冷冻，想吃的时候解冻，加上柠檬汁和热水，就是非常好喝的果香茶了。
把它加到略显甜腻的磅蛋糕中，除了增香还能解腻，非常好的CP哟。

淘宝店铺:贝壳烘焙bkars

微信号：15601645072
用料：
150g黄油
80g细砂糖
20g蜂蜜
80g蛋液
150g低筋粉
4g泡打粉
55g百香果果液
#装饰材料：
100g淡奶油
8g糖粉
适量草莓
适量抹茶粉
做法：
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
准备好材料，百香果提前取出果液，黄油切块，室温软化，模具涂一层油备用。
黄油加入细砂糖打至颜色发白。
加入蜂蜜，打至蓬松，质地轻盈羽毛状即可。
分2-3次加入蛋液，每次加入都要充分搅打均匀再加入下一次。
对于所有的磅蛋糕而言，打发黄油和鸡蛋的步骤都是非常关键的，蛋液分次加，搅打均匀是非常必要的。
05

筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀。
加入百香果液，翻拌均匀。
将搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。
放入预热好的烤箱上下火180度中下层烘烤35分钟左右。
（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。
出炉后倒扣在冷却架上散热。
接下来就是装饰喽。

淡奶油倒入无水无油的打蛋盆中加入糖粉，打至7分发左右。
将打好的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕表面，草莓切块装饰，撒上抹茶粉，好吃的百香果磅蛋糕就做好喽。
成品照
南北通吃大拌菜
用料：
一块藕
6个土豆
适量海带
7条腐竹
适量木耳
4张豆腐皮
两根胡萝卜
适量自制麻辣油
做法：
腐竹一定要提前七八个小时浸泡  不然不能完全地泡发软，有硬心。
藕切片 土豆去皮切片（用清水浸泡  不然表面易发黄） 木耳泡发  豆腐皮切宽条   备用。
我用前天煮鸡脖汤  先放藕片煮8分钟  再放入土豆片  海带丝 腐竹块 木耳再煮8分钟 加入适量的盐  捞出。
晾凉后 即可食用。我和朋友们喜欢吃麻辣口味   再加入自制的麻辣油拌匀即可。
鲜香麻辣  南北通吃的大拌菜就做好了  一起来品尝吧   呵呵
懒人宿舍版快手西红柿鸡蛋面
一个人的晚餐，不想动锅，就简单下了碗西红柿鸡蛋面，但是很好吃哟！超级快手，十分钟搞定。
PS：牛肉是昨天卤的，不在十分钟范围内哈 :)
用料：
半个西红柿
一个鸡蛋
一小把青菜（自己喜欢的）
适量挂面
适量（共约15ml）酱油（锅里碗里各放一些）
适量（约10ml）陈醋
少许现磨黑胡椒（没有可用胡椒粉替代，提味的，不能少哦）
少许盐
数滴香油
做法：
西红柿洗干净切块，因为是一个人所以我只用了半个西红柿。鸡蛋加少许盐打散备用。
约四碗水入锅烧开，放入西红柿块，加入少许酱油（至开水略微变色即可）和盐，盖上锅盖煮约三分钟，至西红柿变软。
下入挂面，盖上锅盖煮至开锅后约一分钟开盖。此时可以同时准备面碗中的调料：适量酱油、陈醋，磨入少许黑胡椒。
放入自己喜欢的青菜，加入打散的鸡蛋，煮至面条熟透。
先将少许锅中面汤冲入碗内，捞起面条、青菜、蛋花、西红柿，最后倒进锅内全部剩余面汤，爱吃香菜葱花的加点儿提味，我就是放上了几片卤牛肉啦，最后滴上几滴香油，搞定！
58-鸡肉凯撒沙拉，凯撒汁
用料：
原料:盐，干白，香叶，胡椒。
黑醋汁:黑醋加白糖煮
做法：
鸡肉加料煮熟。
鸡肉切片或手撕。
面包两面涂黄油切块烤熟，培根先吸油再切碎。
兑汁，装盘。
#就酱疯狂爱薯条#薯条沾沙拉酱,甜辣酱，黑椒汁
作为资深吃货，致力为广大小伙伴们推荐一些简单又好吃的东东，别看操作起来简单，吃起来味道可不简单呢！！
用料：
一份(表示可以来两三份，如此丰富的酱料肯定不够吃！！)麦当劳大薯
一份麦当劳酸甜酱（吃麦乐鸡块就有了哈哈）
一包沙拉酱
一份黑椒汁
做法：
掏出你的大薯，刚刚炸粗来的效果最佳！
先来沾沾口味较为清淡的沙拉酱试试，嗯沙拉酱的香味配合薯条的土豆香味简直绝了！！
多吃几口沙拉酱有的小伙伴可能会觉得小腻，好了那我们现在来沾酸甜酱试试，酸甜解闷又开胃，不要不要的啦啦啦啦
最后可以来试试黑椒酱，黑胡椒独特的浓香配上薯条，让你感觉像在吃牛排却又比牛排的口感更酥脆，这种感觉爽炸了！！
泡椒藕带炒虾滑
简单快手，除去虾滑解冻时间，5分钟搞定
用料：
1袋150g虾滑
一袋400g泡椒藕带
1小勺生抽
做法：
虾滑隔袋泡温水快速化冻，同时烧一锅开水，虾滑解冻后在三角形包装袋底部开一个约1.5cm的口子，挤成约3cm长一段的滑直接入锅烫熟。虾滑熟的很快，不用煮很久，捞出备用
泡椒藕带倒掉酸汤挑出泡椒，藕带备用（因为不太能吃辣）
起锅倒适量油（不要太多，不然会很腻）烧热，倒入虾滑快速翻炒几下，加入一小勺生抽炒几下至颜色均匀，如果口淡，生抽都不用加。倒入藕带，再炒一分钟即可出锅
芥末蒜香烤肋骨
这道【祕制芥末味蒜香烤肋骨】是年前作为年菜做好的，方子都是自己调配的，原本蒜香味的肋骨便是无比的销魂美味，无意中发现了一瓶芥末调味油后就抱着尝试的想法添加在腌制肋骨的佐料中，烤出来的味道却惊人的好吃，总之大家一定要试试的方法。
芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。
唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。
用料：
一斤（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）猪肋骨
10颗，A大蒜瓣
一勺，A芥末调味油
一勺，A老抽
4勺，A生抽
一勺，A孜然粒
一勺，A黑胡椒碎
适量，B蜂蜜
做法：
先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用
肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）
用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味
烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面
180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可
咖啡杏仁饼干
硬硬脆脆的饼干
用料：
70g黄油
45g糖粉
10g蛋液
6g牛奶
15g速溶咖啡粉
115g低筋面粉
一宁宁盐
35g杏仁片
做法：
⒈咖啡粉加牛奶搅和均匀
⒉黄油软化，加糖粉搅和搅和
⒊加蛋液搅和搅和
加咖啡液搅和搅和
加入过筛的低筋面粉大致切拌均匀
加杏仁片，轻点拌不会碎太多

整形，冷冻一个小时
165度25分钟左右
简单又好吃的鲜肉包子😋
用料：
面团：
500克面粉
250克水
5克酵母
5克白糖
肉馅：
500克五花肉 
2勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
5克盐
少许胡椒粉
少许白糖
一大把小葱
做法：
酵母倒入温水中搅拌下，静置5分钟
水、糖加入面粉中，先用筷子搅拌成片状
接下来就是揉面，说是要揉到三光，但是我一般都是揉十分钟左右
揉好的面团盖上湿毛巾，烤箱盘放少量温水，放入烤箱发酵1小时
发面的时候把肉馅做好，调好的肉馅放入葱花然后浇上热油，油温大概是七八成热，用筷子顺着一个方向不停搅拌，我大概搅10秒
发好了拿出来这样子蜂窝状就可以了
发好后拿出来揉搓几下，然后搓成长条切成一个一个的小剂子，我分了26个
拿一个小剂子按扁，然后擀成一个圆形中间厚边上薄
放入调好的肉馅
锅里放温水，二次发酵十分钟再开始蒸15分钟，焖5分钟
蒸好的样子，无美颜滤镜
好吃😋
西红柿酸汤粉
周间午餐就我一人在家，一个人吃饭，不要凑合更不要糊弄，尤其是向我们这些上了岁数的人，身体原本已在逐渐衰退，糊弄来糊弄去，最后吃亏的还是自己。
一个在家也会很忙碌，有会不及做饭，所以我常家里备了一些处理起来方便快捷、品质口感好的食品，偶尔来解决我的懒人午餐；一碗西红椒红薯粉，一个荷包蛋，一把小青菜，还有几片自己做的卤牛肉，有菜有肉，有鸡蛋有主食，营养均衡，热量低，饱腹感强；这样的午餐简单美味不说，也非常的健康，还不用担心发胖长肉呢。
用料：
1个鸡蛋
少许牛肉
少许青菜秧
一袋西红柿酸汤粉
少许香葱
少许香菜
少许白芝麻
做法：
备好食材
把香菜，香葱和青菜秧清洗干净
再把红薯粉，蔬菜包、秘制酱料包和酸汤包拿出来
现在开始煮粉，把红薯粉、蔬菜粒和酱料包放入锅中
加入适量清水大火煮
煮到粉条熟透，放入青菜秧和西红柿酸汤包
用筷子搅拌均匀，再次煮沸就可以关火了
煮粉的时候，用炒锅煎一个荷包蛋
放上牛肉，最后再撒上葱花和香菜，就可以开吃了
吃粉先喝汤，再来一片卤牛肉，鲜香够味
最后吃粉条，Q弹爽滑，酸爽又营养
花生焖猪尾巴
用料：
1条猪尾
半小碗花生
4个干辣椒
2勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
4粒冰糖
4瓣大蒜
1小勺盐
4个八角
1片橙皮
1勺蚝油
做法：
猪尾洗净，烧开水过水3分钟，用清水冲净
预热锅加油，倒入猪尾翻炒，加入以上配料，翻炒5分钟，然后倒水，水盖过面这行，焖20分钟
上锅，骨胶原蛋白多多的
香烤三文鱼拌蔬菜土豆泥
用料：
1 块三文鱼排
1 个西红柿
50 克芦笋
1 个青椒
1 个洋葱
200 克土豆泥
10 毫升白兰地
适量盐及黑胡椒
10 克橄榄油
做法：
食材准备
洋葱、西红柿去籽、青椒去籽切丁，芦笋切去根部
将三文鱼排用盐及黑胡椒腌制10分钟
取一个平底锅，倒入少许橄榄油，煎三文鱼排，至两面微上色；加入白兰地。将三文鱼取出，包上锡纸，放入预热至180度的方太烤箱，上下火，中层烤8-10分钟
取一个平底锅，倒入少许橄榄油，爆香洋葱末、西红柿及青椒；将蔬菜粒放在锅一旁，加入芦笋煎至微焦，加入盐及黑胡椒调味
将土豆泥装盘，放上芦笋，放上三文鱼，撒上蔬菜粒即成
寻常炒白菜🥬
听说五星级酒店考核大厨的，无非是一盘最寻常的炒白菜。
用料：
12片黄白菜
1克盐
6克油
做法：
黄白菜在冬天之后变得越来越好吃，
它们在霜降后就聚集了天地间的冬藏能量，天气越冷，白菜越甜。
今天差不多有12片大大小小的白菜叶吧，用流水清洗干净。

很多人喜欢把白菜摘了切了之后再用水去泡、去漂。这个方式不太好，因为白菜当中的维生素C是水溶性维生素，浸泡的时间太久了，反而维生素C会流失。
用流动的水洗清白菜后，沥干。
用手掰断白菜，尽量不用刀切。
手掰菜，是大酒店当中做蔬菜的常用方法，包括芹菜、豆角，大厨们其实都是用手去掰断的。这样能更好的保留蔬菜根茎叶当中的能量和维生素。
白菜掰好。
炒白菜的方法非常简单，但是很多人可能不知道。最关键的就是“热锅冷油”。
锅要烧热，但油却不要烧得太热。

热锅入冷油，然后将白菜倒入锅中快速翻炒，这个时候滋啦一声，很喜庆。加入适量盐，白菜很快就变得柔和，就可以出锅了。

热锅冒烟入冷油的炒法，油温不会太高，白菜则不会炒老炒糊，会更好的保留更多的水分，蔬菜更加清脆、绿油油。

大家试试吧！😘