xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
樱桃肉，让春天更美味
作为苏州人一年必吃的四道肉之一，樱桃肉是当地春天不可或缺的美味。这道菜因颜色樱红，形似樱桃而得名。红曲米的使用，不仅使肉色鲜嫩红亮，吃口也更酥烂入味；少许山楂的加入，更添一层风味。
用料：
600g五花肉
130g红曲米
适量小葱
50g生姜
30g冰糖
20ml绍酒
400g青菜心
2g盐
2颗山楂
800ml肉汤
10ml生抽
做法：
食材：猪五花肉600克，红曲米130克，小葱适量，生姜50克，冰糖30克，绍酒20毫升，青菜心 400克，盐2克，山楂2颗，肉汤800毫升，生抽10毫升；
肉要选带皮的三层五花肉，冷水下锅，放葱结和姜片，煮沸后，加少许绍酒，煮至断生；
移入温水中洗去杂质，煮肉的汤汁滤出清汤备用，红曲米装入料包中待用；
将肉皮朝上放在砧板上，划出1.5厘米左右小方格，刀口深至第一层瘦肉即可；翻个面，划个井字格；
取一口砂锅，在锅底铺上葱结、姜片，将肉皮朝下放置锅中，加去籽的山楂、红曲米、肉汤、生抽、绍酒和盐，加盖，开大火煮沸；
转小火继续焖煮1个小时左右，直至熟透；
随后取出红曲米和葱结，加入冰糖，将汤汁收浓到原来的一半；
接下来取出五花肉，肉皮朝下放入碗中，淋上汤汁，移入蒸锅中，再用大火蒸半个小时的样子，即可出锅；
将碗里的汤汁控出，肉倒扣入盘后，烫些菜心围边，最后将控出的汤汁收浓，浇在肉上面，咸中带甜、酥烂入味的樱桃肉就做好了。
秘制麻辣鸡爪
我爱吃鸡爪，现在原料飞涨鸡脚也扶摇直上啦，于是小厨娘自制了麻辣鸡爪（我是重口味哈哈），得到了高度赞扬，因此鼓起勇气发出来啦。
用料：
葱
姜
蒜
鸡爪
红尖辣椒
花椒
小茴香
老抽
盐
糖
料酒
香叶
桂皮
啤酒
做法：
把买来的鸡爪用清水泡上三十分钟去腥气
配料洗干净，待用
鸡脚泡好后剪去指甲，焯水
锅里热油，放入配料炒出香味
放入鸡爪，翻炒，放料酒，炒几下放老抽，有点开始发黏的时候倒入啤酒一听，莫过鸡脚就好了
把炒锅里的食材倒入电饭煲里，开始慢炖一个钟头
煮到三十分钟的时候打开，卤水差不多收了一半了，放盐
盖上盖子继续煮半个小时，然后看锅里的卤水是汤状还是粘糊糊的，如果是汤状就重新大火炒，收汁，如果黏黏的，就可以装盘开吃啦。
番茄牛腩砂锅
营养美味
用料：
500克牛腩
2个西红柿
2根胡萝卜
1勺老抽
2根小葱
1个八角
1勺生抽
1勺料酒
10克冰糖
2勺豆瓣酱
2片香叶
1块桂皮
做法：
牛腩冷水下锅
加入姜片、料酒煮开撇去浮沫
清水洗干净备用
热锅加油放入豆瓣酱炒制出红油
下入牛腩煸炒出香味
加入(去皮)番茄🍅煸炒出汁
加两杯(约500ml)开水
再加入八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、料酒倒入砂锅小火炖一个小时
最后加入胡萝卜炖半小时就可以出锅了～
Yummy~~
当归人参羊汤
我媳妇最近老感觉不舒服，去看了中医，说是需要补气益血。第一次做药膳，先从羊汤开始。
当归是同仁堂的切片，人参是朋友东北自己种的三年参，羊肉是冰箱里的羊里脊（有点瘦，羊肉温补切不宜长肉，建议用肋条肉。）
用料：
一片当归
一只三年参
一小把枸杞
五颗去皮桂圆
一只切小块胡萝卜
一只切小段铁棒山药
做法：
诸料齐备
胡萝卜和山药
羊里脊斩大块，葱段姜片下锅，大火烧开五分钟去浮沫，变小火两个半小时。媳妇说煮熟再切小块，不然容易煮硬，不知真假。
捞出羊肉切小块，加入胡萝卜与山药小火半小时。
媳妇喜欢清汤，儿子喜欢泡饼，闺女还在睡觉😪。你们追随你们喜欢的味道。
圣诞热红酒 mulled wine
用料：
1瓶红酒
1个橙子
半个柠檬
1根肉桂
8-10粒丁香
2个八角
1个小的苹果
60g蜂蜜
做法：
把红酒倒入锅中- 苹果切片、半颗柠檬挤汁果皮放入、橙子对半切挤汁把果皮放入（留一半橙子皮插丁香用）可以先切两片橙子装饰用、再加入蜂蜜（可按照个人口味增量或减少20g左右）
把丁香插在橙子皮上（增加橙香、丁香颗粒也不会散在锅里）
小火煮至水果上色（大约20-30分钟）
放马克杯中装饰～
自治酸奶配自制草莓糖浆
外面卖的酸奶➕很多糖 如果有时间有心情还是愿意自己做酸奶 糖量可以自己控制 还可以搭配各种不同吃法 安全健康又美味呦～
用料：
适量牛奶
适量乳酸菌
一小盒草莓
适量白糖或黄糖
一个柠檬
做法：
自治酸奶就不详细介绍了 我是买的酸奶机 放牛奶乳酸菌 发酵八小时就可以啦 这次试了加了一些稀奶油 比只放牛奶更凝固些 口感更佳 
草莓洗干净放入锅中 整个柠檬挤汁跟草莓混合 再加入适量白糖 白糖不要吝啬 最少要草莓五分之二的量 糖放的多草莓糖浆的保存时间会更长
静置一小时 差不多就这样子了 实在等不及 可开小火慢慢煮草莓
小火煮十来分钟 糖浆慢慢越来越多 
想要更多糖浆的就要再煮一下 我是想保留些草莓 整颗草莓跟酸奶混合吃太爽啦哈 
糖浆煮到差不多后装密封罐子了 凉了之后放进冰箱保存
金牌BBQ烤翅
用料：
4只鸡全翅
COOK100金牌BBQ烤肉料
蜂蜜
做法：
鸡翅清洗干净，沥干水分，用竹签在鸡翅上面扎若干下，方便更入味
我这里是一斤鸡翅，用了40克烤肉料和100克水，调匀。（后来感觉100克水多了点，50克就可以了）
将调料与鸡翅拌匀
放入冰箱中冷藏12小时以上，中间最好翻面几次，让鸡翅充分吸收烤肉料
把鸡翅放在烤网上，放进烤箱中层，鸡翅尖部位包上锡纸
烤箱220度预热，烤5分钟后薄薄的刷一层蜂蜜，继续烤30~40分钟，中间再刷一次蜂蜜，翻面一两次；最后将温度调到250度，两面分别烤6~8分钟至鸡翅金黄即可
小璐家 宝宝辅食 蘑菇鲜虾面 适合月龄10+
昨晚吃的涮肚，剩下些许食材，今早给宝宝做的面🍜
用料：
鲜蘑
虾仁
菠菜
洋葱
小璐家裙带虾皮面
小璐家葵花籽油
小璐家核桃油
小璐家虾皮粉
小璐家蘑菇粉
做法：
备料🏄
洋葱，蘑菇切丁
煸炒后加入蘑菇粉，虾皮粉，提鲜又补钙。
加水准备煮面🔱
锅底冒泡即可下面，裙带虾皮面，补钙补碘味道好。
虾仁剁碎，开心不喜欢整个虾仁🎶，总是把他不喜欢吃的食材剁碎在添加，喂食的时候把他不喜欢的放在勺子下面，面条放在上面，天天和他斗智斗勇😂。
面快煮熟的时候加入虾仁，煮时间长老了就不好吃了。
菠菜焯熟剁碎，加完虾仁加菠菜。
稍煮片刻加入核桃油。
叮咚🔈，鲜虾蘑菇热汤面，开启全新的一天⛳
牛肉烧豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者！
用料：
400克豆腐
100克熟牛肉
2个干红椒
1根大蒜
一勺豆瓣酱（推荐六月香）
适量色拉油
适量老抽
少许生抽
适量盐
适量糖
少许（温水化开）淀粉
做法：
豆腐用淡盐水浸泡20分钟（为了烧的时候豆腐不易碎）
豆腐捞出来用开水烫一下～焯水后
切块备用
牛肉切片
大蒜、红椒切细备用
锅里倒入色拉油开火热锅至五成
热，倒入豆腐翻炒几下，加入水
（水沫过豆腐即可）、干红椒、
盐、糖、豆瓣酱、老抽、和生抽
大火烧开后转中小火炖10分钟。
倒入牛肉再小火炖五分钟，加入用温水化开的淀粉勾芡，撒上蒜叶出锅。
装盘
外形很好看--蜂蜜玛德琳
前两天在兔子家买的玛德琳的模子,回来抓紧时间赶紧实验一下,这个小东西真的很好吃,外面酥脆里面松软,我觉得要是真的放开肚子吃20-30个都不是问题,所以等到下一次我得多做一些了！
用料：
100克低筋面粉
30克蜂蜜
120克黄油
100克鸡蛋
80克砂糖
2克泡打粉
做法：
鸡蛋打散放入砂糖充分搅拌均匀,低筋粉和泡打粉过筛筛入其中,充分混合均匀
把融化的黄油放入其中搅拌均匀,之后加入蜂蜜充分搅拌,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
取出面糊放入裱花袋中,挤入模具8分满
烤箱预热230度,放入烤6分钟左右,看边缘见金黄色即可
奇亞籽雜果杏仁司康
之前很喜歡的檸檬司康
方子找不到了
於是拿到了原方之後
貪心的我啥都想放
就有了這個改良版
用料：
1大勺奇亞籽
3大勺水
¼小勺小蘇打
¼小勺海鹽
300ml杏仁粉
1大勺蜂蜜/楓糖漿
40ml椰子油
一個的量檸檬皮🍋
一個的量橙皮🍊
1大勺草莓凍乾粉🍓
2大勺个草莓凍乾粒🍓
適量罌粟籽
做法：
奇亞籽加水混合，靜置十分鐘備用，製作成奇亞籽（素蛋），偷懶的或者沒有奇亞籽的，用一顆雞蛋替代
按順序混合材料，擦檸檬皮和橙皮
混合所有材料，最後倒入素蛋，捏成團
混合後的麵團壓成餅 在表面撒上罌粟籽 撒其他也可以 或者省略 最後用刀切開八份
烤箱預熱170度 烤15-18mins  18mins會金黃色一點 當然想更漂亮 可以在表面刷一層蛋液
出爐 晾涼開吃
香辣虾
0 失误的一道硬菜 🍤
色香味俱全
用料：
若干只虾
2根葱
10瓣蒜
若干粒花椒
18克糖
4个干红辣椒
半个洋葱
1个土豆
4片姜
2勺料酒
3勺生抽
25g油
2勺豆瓣酱
粉 两勺干辣椒
20g芝麻
2勺蚝油
2勺蕃茄酱
做法：
1⃣️ 先把虾洗好挑出虾线  然后用料酒撒上 放上姜
🦐
无糖脱脂奶茶
适合正在减肥又嘴馋的人
用料：
两小包红茶
400g脱脂奶泡的牛奶
看自己糖
做法：
把所有东西放一起煮 我是直接茶煮奶 这样味道浓一些
我没有试过全脂奶 脱脂奶煮出来奶皮很多 这个用小火和大火都可以 自己看颜色 颜色越浓茶味越浓
雪中梅花
用料：
德芙巧克力
米饭
胡萝卜
火腿
豌豆粒
玉米粒
鸡蛋
白沙糖
做法：
先做蛋炒饭，准备所需食材：胡萝卜、火腿切丁，豌豆粒、玉米粒、鸡蛋、德芙巧克力、米饭、白沙糖
锅内入油
油七分热时倒入蛋液划散
再倒入胡萝卜丁翻炒片刻
倒入豌豆粒和玉米粒，（灿烂用的都是先前冷冻的）炒均匀
倒入米饭翻炒
最后倒入火腿丁
将蛋炒饭出锅装盘
盘子底部洒一层白沙糖
准备饭团模具，将蛋炒饭整成梅花形
巧克力隔热水融化
将融化后的巧克力搅匀
把巧克力装进保鲜袋，底部撕一小口（灿烂没有裱花袋和裱花嘴，就用这个简便方法了）。将做好的饭团摆在盘子上面，呈梅花形
将巧克力慢慢挤出，在盘子中央画成雪花状，成形
自制沙拉汁的万能公式～
喜欢吃沙拉，但又不想总是糊着黏腻的沙拉酱，既不健康又掩盖了蔬菜的原味。很多人觉得自己配意式沙拉汁或者日式和风沙拉汁总是掌握不好比例，做出来的总感觉不对劲，所以在这里分享一下我总结出的最爱的沙拉汁配方，基本分为5个部分：油+酸+甜+香草+辣，按照这个方子，就可以变化出很多种可口的沙拉汁了！
用料：
50ml油～橄榄油/胡麻油
15ml酸味～意大利醋/葡萄醋/苹果醋或其他水果醋
15ml甜味～蜂蜜/石榴汁/橙汁或其他果汁
根据口味适量加，也可以选择其中的一部分香草味～干燥的百里香/时蘿/黑胡椒等
口味适量加，也可以选择其中的一部分辣味～大蒜泥/姜泥/第戎芥末等
做法：
油
酸（意大利黑醋）+甜（石榴汁）
从左至右：黑胡椒～百里香粉～意大利芹~时蘿～第戎芥末
在玻璃瓶中加入所有材料，通常我一次做三次用的量，按每次 20ml算，一共60-70ml
就可以了。
摇匀，剩下的放冰箱冷藏，吃的时候就直接用啦，很方便的。
酱豆子羊栖菜
用料：
100g黄豆
100g羊栖菜
30g生抽
20g老抽
30g砂糖
2g盐
做法：
黄豆和羊栖菜洗干净，羊栖菜泡水20分钟，锅里加入适量清水，倒入黄豆、生抽和老抽，煮到黄豆膨胀
加入羊栖菜，一起盖好盖子中火炖煮到汤汁减少，加入盐和砂糖
继续小火炖煮，打开盖子收汁，边收汁边搅拌，当黄豆表皮皱褶，即可食用
深夜放毒，蒸的南瓜馒头出锅啦！【国庆作品】
用料：
半个南瓜
500克面粉
6克酵母
250克牛奶
50克水
做法：
南瓜切块，上锅蒸熟。
等待晾凉，捣成泥备用。
像平常和面一样，把250克面粉，酵母3克，125毫升纯牛奶，和成面团。另外又按同样的比例，和了一个白面团。中间有点硬，稍微加了一点水，和成不硬不软的状态。【我做馒头里有详细的和面步骤，这里就一笔略过了】
国庆回到了北方，天气比较冷，所以用锅温了水，把面团放上发的比较快。像如图这样就算是发好了。
做成各种自己喜欢的形状。随心❤️哈【家里许久不在，做饭的工具不全哈，凑合着做吧，做好发现没有蒸布😓😓】
三头可爱的小猪，猪爸爸，猪妈妈，小猪佩奇。哈哈😂😂小侄女来玩，说想吃我做的好看的馍馍，所以给她弄了个花样😂
上锅蒸。这是最上层的一层，一共两层。因为没蒸布，所以凑合用了下竹帘。
蒸好了，那就出锅吧。【晚上做的，拍的照片光线不是很均匀】
再来一张。
🉑把她开心坏了。说真好看，大概是以前吃的少吧，孩子们都喜欢花样的馒头😂😂（盘子太小了，远处隐隐约约可以看到切花🌸的馒头哈）
集体亮相😁😁
简便快捷的红烧羊排
用料：
800克羊排
2勺料酒
少量葱
4片姜
1片香叶
1个八角
2个干辣椒
10粒花椒
2勺老抽
1勺生抽
2瓣蒜
少量盐
1勺鸡精
2勺水淀粉
做法：
1.羊排用凉水浸泡一会，泡去血水后，冷水下锅放入葱一段姜两片料酒一勺，煮开后两分钟捞出，用开水冲去表面浮沫控干备用。
2.准备花椒，大料，干辣椒，姜片，香叶，葱沫，蒜末，如上图备用。
3.起锅烧油，放入花椒，大料，香叶，姜片，干辣椒，炒香后，放入控干的羊排翻炒至羊排微缩，放入老抽两勺，生抽一勺，继续翻炒均匀，放入与食材持平的开水，再放入葱沫蒜末。倒入高压锅内，按羊肉键，35分钟即可。（如果不用高压锅，小伙煮1.5小时也可。）
4.高压锅到时以后，倒回大勺内，大火收汁，放少许盐和鸡精调味，最后水淀粉勾芡，出锅!
鹅妈妈锅烤网红蛋卷
参考食谱https://www.xiachufang.com/recipe/102890775/
用料：
1个鸡蛋
少许白糖
70克低筋面粉
60克牛奶或者水
做法：
全蛋打碗中，倒入纯牛奶
充分搅拌均匀
筛入面粉
搅拌均匀
用保鲜袋套杯中，倒入面糊
剪个小孔
鹅妈妈锅大火热透，关火40秒，开小火，在锅中划算挤入面糊，一定要小火
一面烤好翻另外一面
趁热卷起
孩子很喜欢吃，做法也简单
做个绿色的，是加了蝶豆花水，把牛奶换成等量蝶豆花水就行了
是不是很好看
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沙拉燕麦酸奶
用料：
100克酸奶
10克左右，根据喜好燕麦
1根香蕉
1个西红柿
其他水果根据喜好水果
做法：
酸奶大部分倒进碗中剩下少量做装饰
全麦面包两片切块加入
燕麦片泡开，加入碗中
倒入剩下的酸奶装饰，完成
【鲜奶木瓜盅 – 又香又软糯的甜点】
【鲜奶木瓜盅 – 又香又软糯的甜点】
    今天晚上就要送儿子去学校了，下午忙着给他收拾衣物、被褥，熨烫床单被套，终于弄妥当了。儿子说，妈妈辛苦了，尝尝木瓜吧。臭小子，还算有良心。
    这木瓜一半直接吃，另一半就给孩子做个甜点吧，既简单省事又换个花样。
用料：
半个木瓜
250ml液态鲜奶
少许蜂蜜
做法：
木瓜去皮去籽，用挖球器挖成圆球，或者切小块；
鲜奶放入微波炉中微微加热，调入少许蜂蜜，倒入木瓜球，泡一会让木瓜浸入牛奶；
放凉后即可食用。
开胃下饭の蒜香茄泥
吼吼次，不知道说啥好。哈哈哈哈哈哈哈哈
用料：
1个茄子
3-5瓣（喜欢可以多加一点，蒜香浓郁）蒜蓉
1个（切碎）红辣椒
1/2茶匙盐
1勺生抽
1/2茶匙糖
10-20颗花椒
做法：
茄子洗净去皮，切成条，上锅蒸15分钟.
蒸软后用勺子压成泥
加蒜蓉+辣椒碎+盐+白糖+生抽，趁热搅均。
平底锅热油，下1勺油，爆香花椒，把花椒捞出来。
油倒入茄泥+葱花，搅匀
温馨的糊涂面条～
用料：
一人份龙须面
想吃几个加几个鸡蛋
两根（都是指一人份的量）蒜苗
一个西红柿
半盒猪骨浓汤宝
做法：
准备面碗，放入：切好的蒜苗、生抽、麻油，备用。
锅里加水煮沸后放入浓汤宝，待浓汤宝完全融化后放入切块的西红柿。多煮一会儿以便入味儿～
下龙须面，煮个1分多种即可。（喜欢粘稠口感的可多煮）
面熟后捞入面碗，打鸡蛋入锅中煮熟。连汤一并捞出，倒入面碗即可。
【咖喱年糕蟹】🦀️最好吃的螃蟹做法‼️
今天朋友送了几只梭子蟹来，家里还有咖喱，索性做个咖喱年糕蟹，去去寒性，又可以一饱口福😋😋，吃货就是这么执着‼️
用料：
2只梭子蟹
1个蛋清
少许玉米淀粉
半个洋葱
少许干葱姜蒜
5克料酒
2块咖喱
适量年糕
1个青椒
1个红椒
做法：
1⃣️梭子蟹洗净开盖，对半切，去除蟹心、蟹胃、蟹脑，切去蟹钳，打入一个蛋清混合均匀，筛上薄薄一层淀粉，切面要沾上哦～
2⃣️葱姜蒜、洋葱洗净切片，年糕片提前1小时用温水泡软；
3⃣️开火锅中倒入食用油，将蟹放入煎至两面金黄捞出备用留底油；
4⃣️葱姜蒜、洋葱放入爆香，加入咖喱倒入1.5升左右开水，待咖喱完全融开，放入蟹、年糕，大火煮开，小火煮至年糕软糯，大火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可出锅啦～蟹肉鲜美，年糕沾上咖喱，完美～咖喱汁泡上米饭🍚，那真是炒鸡美味！
干贝粢饭糕
用料：
200克大米
200克金坛糯米
根据自己喜好干贝
根据咸淡加蚝油
适量黄酒（料酒）
少许糖
做法：
先把大米、糯米淘洗干净 然后也可适当的泡个20分钟
然后再把干贝放入碗里洗净，倒入一半清水一半黄酒（料酒）入锅蒸10分钟！蒸之前先要把锅里水烧开了后再放入蒸哦！蒸完后拿出用调羹把干贝压碎（其实不弄碎也ok）
然后就跟煮饭似的 电饭锅里放些水，再把蒸完的干贝和干贝里的汤汁一同倒入煮，同时再放两勺蚝油，稍微拌一下后按下煮饭键
煮完拿出
煮完拿出来拌的时候放整整一点点糖来提味，然后可以先尝一下咸淡，如觉得淡了就再加一些蚝油
拌匀之后倒出整型
整型完放入冰箱冷藏定型 可以就放一两个小时 如果不急着吃可以放到第二天！我就是前一天做完 第二天早上拿出来切块油炸了吃
定型完从冰箱拿出切块
然后锅里油烧热后入锅炸 香喷喷的出锅啦！绝对比外面买的好吃！！
家常爆炒花蛤花甲
去超市买了点花蛤
哈哈哈 好便宜 
十块钱买了一大堆
整啊😃
用料：
1～2斤花蛤
5片姜
1勺蚝油
少许盐
2勺料酒
1勺生抽
10瓣蒜
1根葱
1勺郫县豆瓣酱
少许鸡精
1瓶啤酒
少许十三香
做法：
花蛤买回来必须好好去沙，啤酒倒一半，加清水没过花蛤，泡40-60分钟。因为我着急做，泡了40分钟，然后冲洗一遍。锅中加水，凉水放花蛤，水开后再煮2分钟，捞出，过水。备用。
生姜葱切片，蒜用料理机炸碎，我还放了点青椒，可放可不放。土豆洋葱都可有可无，要的话切块就可以了，备用。
蒜蓉辣椒榕放入碗里，加点盐和鸡精备用。
锅中倒入少许油，你也可以多倒，我觉得这就够了阿。油热了舀出来一点放入蒜里，搅拌，蒜蓉备用。
蒜蓉做好了。
先倒入菜，全部倒，我图省事，翻炒一二分钟，然后倒入花蛤，翻炒几下，依次加入耗油，生抽，盐，十三香，豆瓣酱，料酒，继续翻炒，加入刚才去沙剩下的啤酒，盖锅盖，闷5-10分钟。
出锅。加点隔天的面条也特别赞 哈哈哈 赞我
肉末茄丁儿面
平日工作很忙，不能很好陪家人。周末了，为家人，下厨房，真的是很好的放松方式，也是对家人爱心的补偿。带着很喜乐的心，摆弄摆弄菜码，悉心备下每一道味料，认真烹出一锅鲜美的汤底，肉末茄丁儿面马上出场啦^_^
用料：
适量肉末 肥瘦相间
1个茄子
3-4根豇豆（切丁）
1颗（小一点）西红柿
少量洋葱（切丁）
少量青椒（切丁）
适量（分三份）葱姜蒜（切丝）
各1粒肉蔻大料
少量胡椒粉
适量面条
少量黄瓜丝、香菜
少量淀粉
两把绿豆芽
少量豆瓣酱
做法：
先来做肉末儿
热锅凉油，下入葱姜蒜（三份先用一份），出了香味立刻放入肉末，快速划散，转中小火，加入肉蔻大料撒一些胡椒粉，一直煸炒；
肉略收紧，捡出肉蔻大料废弃，加入豆瓣酱1大勺、生抽一勺（喝粥用的小汤勺啊），老抽半勺，蚝油一勺，盐适量；这里依肉末多少依个人口味酌定；
煸炒到肉末完全入味，微微加入少量水淀粉；
完全入味，即可将肉末出锅。煸炒时间依个人口味，我家人喜欢吃干一点儿的肉末，所以我时间稍长一点儿；
再来准备茄丁儿
另起，热锅凉油，葱姜蒜（第二份）出香味，下入茄丁儿；大火煸炒，微微软后，转小火加入生抽一勺，老抽1/3勺；翻炒均匀挂色，加入一点点凉白开，转大火；

翻炒至茄丁儿油油软软的，加盐，即可出锅；
再来准备汤底
另起，热锅凉油，下葱姜蒜（第三份）出香味后，放入豇豆丁儿、洋葱丁儿、青椒丁儿，大火翻炒；
菜丁儿煸炒2-3分钟，下入西红柿丁儿，继续翻炒；
煸炒菜丁儿至九分熟时，加入开水，加入海鲜生抽一勺，老抽1/4勺（就是一点点就好，不然汤太黑影响美观）。喜欢喝面条汤的，此时一定要多加水哦；
大火，使它们翻滚，哈哈；
大约5-6分钟，充分翻滚入味后，加入绿豆芽；
继续是他们翻滚；
不要太久，大约3分钟左右豆芽熟了即可，时间久豆芽就软了不好吃；
临了加半-一勺醋，加适量盐；
关火，汤底完成。
面条，我家是家人自己和面，然后用手动压面机压出来的，纯手工，哈哈；大家若不方便，挂面、超市买面条都行噢；
煮面都会，步骤就省略啦…
最后，把汤底先浇在面条上，再加入2勺肉末，两勺茄丁儿，配香菜、黄瓜丝点缀，一碗香喷喷的肉末茄丁儿就大功告成啦！
凭着感恩的心，大快朵颐滴吃起来吧！^_^
腌笃鲜
用料：
千张皮
咸肉
五花肉
笋
葱姜
做法：
咸肉、五花肉洗净切块，焯水后捞出来
千张皮切粗条做成千张结
将葱姜、焯过水的肉、笋、千张结放入锅内，加凉白开大火煮开后转中小火笃2小时
撒葱花出锅
香椿拌豆腐
用料：
香椿
豆腐
盐
香油
生抽
醋
做法：
烧半锅水，放入少许盐，让香椿烫1分钟
将烫好的香椿用凉水过凉后切成香椿末儿
将香油、盐、生抽和醋搅拌均匀淋在香椿上
取内酯豆腐放在盘中，撒上香椿末儿即可。
椒盐花生米
用料：
250克花生米
2克盐
5克花椒
2个干辣椒🌶️
做法：
热锅冷油下花生米，炒到轻微变色加花椒、干辣椒炒1分钟，起锅放盐
第十道菜【红烧兔肉】
兔肉：味甘
    功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒
    《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。
    《名医别录》：主补中益气。
    《千金·食治》：生津止渴。
    肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
用料：
1只兔肉
适量克油
适量克盐
2块桂皮
5瓣大蒜
3个红椒
2个八角
3粒花椒
适量克冰糖
1勺酱油
做法：
兔肉放入桂皮焯水。
食材处理。
小火炒香花椒。
倒油，放入桂皮、大蒜子煸炒出香味。

放入兔肉煸炒。
放入八角。
放入冰糖炒至糖散。
倒入酱油。
煸炒上色。
焯兔肉的水过滤后倒入锅中，刚刚没过肉就行。
先大火后中小火焖烧20分钟，搁盐调味。
放入红椒大火煸炒。
锅中煸至无水、出油即可。
免考巧克力蛋糕
不用烤箱也能吃到的蛋糕
非常快手哟
用料：
100g奥利奥饼干碎
30g黄油
80g奶油奶酪
10g糖
100g淡奶油
40g巧克力布丁
20g牛奶
适量巧克力碎
做法：
将黄油融化，与饼干碎拌匀，放入模具压实，冷冻5min
奶油奶酪打发后，加入一半的牛奶和全部的糖，搅拌均匀后加入淡奶油，倒入模具中，抹平，冷冻5min
将布巧克力布丁与另一半牛奶混合，倒入模具，抹平，冷冻5-10min，再将剩余的奶油倒入撒上巧克力碎，冷藏3-4h即可
糖醋莲白（炝莲白）
用料：
半颗大头菜
适量花椒
适量麻椒
适量红辣椒
淀粉
糖
醋
老抽
生抽
做法：
大头菜洗净，用手掰！！！用手！！！手！！！不要用刀切，味道不一样！！！
红辣椒剪开一部分
热锅，凉油（小火！！！）加花椒麻椒翻炒，出香味后加红辣椒，加入大头菜（加菜后大火炒）
调酱汁，水，淀粉，糖，醋，盐，生抽老抽混合，自己尝一下味道
大头菜变软后加酱汁大火翻炒，让汤汁挂在菜上即可出锅！
干贝蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
10克干贝
1根小香葱
1/4小勺盐
1/4小勺麻油
1/8小勺生抽
做法：
干贝清洗干净，放入清水中浸泡2个小时。
干贝泡好后捞出，用手撕成丝。小香葱切成葱花。
将鸡蛋打入碗中加入同蛋液差不多等量的泡干贝水，调入盐、生抽搅拌打散，倒入蒸碗。
锅中加冷水，开大火，水开后转小火蒸4分钟，把干贝丝放置半蒸好的鸡蛋上。
锅中加冷水，开大火，水开后转小火蒸4分钟，把干贝丝放置半蒸好的鸡蛋上。
烤土司片
简单快手~刷牙洗脸的功夫就做好了
用料：
吃几片烤几片吐司片
随意黄油
做法：
吐司片上抹一层黄油，放到烤箱里180度烤15--18分钟
烤箱预热不预热我觉得无所谓，入烤箱后可以去刷牙洗脸（10分钟），冲杯咖啡（1分钟，煎个蛋（2分钟）切好水果（2分钟）
摆好就能吃了！吐司别烤焦就行哈~
老鸽绿豆汤
用料：
1只3年老鸽
1小块陈皮
1把绿豆
3片姜片
做法：
准备好材料。
鸽子剪开4块
把鸽子飞水
陈皮泡一下水，把白色那层刮掉
把飞水后洗干净的鸽子和其他材料一起放入汤锅中开始煲，水沸腾后转小火。至于煲多久就要看自己的锅了。一般2个小时是足够了。
煲好后加入适量的盐调味就可以开喝了。
酸酸甜甜李子挞
这世上，
能让眼睛、心头、舌尖都愉悦，
“一点”就能点燃心情的事物，
除了爱情，大抵只有——
下午茶啦！

这个缤纷的夏季，
狠狠地爱上了美艳的李子挞，
连着做了三次，
酸酸甜甜地，
像极了初恋的味道，
真的太美妙哦！

下午茶从来都是浪漫优雅的代名词，
在这个尽情的夏日午后,
动手做一份沁香又酸甜的李子挞,
配一杯喜爱的果汁或花茶,
享受一段惬意时光,
是多么幸福呐！
用料：
70克黄油
110克低粉
8个李子
50克挞皮用细砂糖
1个蛋黄
1克盐
40克挞馅用细砂糖
做法：
黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄，加倒边搅拌。
放盐，放入低粉，拌成面团。
拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。
取出面团擀成薄饼状切成长方形。
四边翻上来。
挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。
四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。
花生脆饼
用料：
110克面粉
少许花生碎
2个120克鸡蛋
50克白糖
做法：
准备材料
鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失
鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡
搅拌好的面糊
装入剪一个小口子的裱花袋
挤出一个个圆形
上面撒上花生碎
烤箱175度预热第二层20分钟左右即可
酒酿芋圆红糖蛋花汤
酒酿红糖蛋花汤是小时候奶奶常做的甜品，块状的四川黄糖加上酒酿和蛋花做出来的汤羹真的是太满足了，这回加上自己做的红薯芋圆口感更丰富哦！制作前请先看小贴士！
用料：
60克芋圆
1个（约50克）鸡蛋
100克酒酿
15克块黄糖
400ML水
做法：
备好酒酿芋圆等所有配料。
养生壶内加入黄糖。
加入400ML水。
开启10分钟精煮模式，水开加入芋圆。
精煮至8分钟时加入酒酿，养生壶开半盖继续煮。
最后30秒加入打散的蛋液。
美味好喝的酒酿芋圆红糖蛋花汤就ok了！
可口酱黄瓜
用料：
6根（大约1000g）黄瓜
80g盐
100g生抽
30g白酒
50g姜
两头蒜
适量小米椒
50克（也可根据口味增减）白糖
做法：
新鲜嫩黄瓜切大块，分层撒盐，静置三到五个小时，促使黄瓜腌出水。想办法挤干腌出的水，只有尽可能挤干水分，才能使黄瓜吸收更多的调味品。
将酱油和白糖放入无忧油的锅中煮开。直至白糖完全融化，关火，凉透。
将葱姜或者尖椒切片，混合熬煮好并且已经冷却的酱油糖水中，搅拌均匀。
最后将已经挤干水分且的腌黄瓜条，加入步骤三已经搅拌好的的调味品中，密封放置三天左右就可以开吃。
玫瑰酱
用料：
朵玫瑰
勺蜂蜜
绵白糖
大罐子
做法：
玫瑰酱：1.玫瑰花，注意必须是这种食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。2.将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干，其实看到很多方子里面是不洗的，有机玫瑰可以不洗，腌渍食品最怕生水，就带来后面的一系列问题。
3.用干净的毛巾和厨房纸巾，将水分尽量吸干。4.此步骤用料步骤用时：2分钟 玫瑰花500g加入绵白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接触，满手喷喷香，油光光，天然护肤佳品。5.此步骤用料步骤用时：5分钟玫瑰花500g白糖500g放入干净无油的小锅中煮沸一下，还是因为怕生水，煮一下放心。趁热装入罐子，表面倒一层蜂蜜，可以防腐
玫瑰酱富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。常期使用保持皮肤水份，香体。
还可制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用20-30克，一年内有望缓解。
不放油的红烧肉鹌鹑蛋
一滴油也不用放，所以吃起来完全不腻哦～
用料：
15个鹌鹑蛋
500克五花肉
1根葱
5片姜
2勺老抽
3片香叶
3勺料酒
2块桂皮
2勺生抽
做法：
五花肉切成小块，放入开水中焯两分钟，捞出来沥干水分。
锅热后下入五花肉，煸出来多余的油脂，煎至肉块金黄。
煸出来的油倒出来留着炒素菜很好吃。
沿着锅边倒入料酒翻炒，下入生姜，葱段，干辣椒，桂皮等香料，淋入生抽，老抽，蚝油炒出香味，加入没过肉的热水，盖盖小火炖煮。
炖肉的同时找个小锅装适量凉水，放入鹌鹑蛋煮，水开后再煮三分钟。
捞出来鹌鹑蛋泡入凉水，这样比较好剥皮。
肉炖了半小时后放入剥好皮的鹌鹑蛋，继续再煮半小时。
开盖收汁，可以尝一下咸淡，淡的话加一点盐，收汁的时候多翻翻，汤汁浓稠即可出锅。
预热圣诞节---潘娜托尼Panettone
一款节日气息非常浓郁并且有着浪漫故事背景的面包。
配方原型参考了BBA书中的比例，
将天然酵母海绵酵头换成了普通的鲜酵母酵头，稍稍简化了步骤。
果料浸泡液用了去年盛夏泡上的香草酒，让这款内涵丰富的面包具有了时间赋予的无法取代的香气。

你可能会遇见的问题，请看文末小贴士。
能替代的都已经注明，没有提示的表示不可以或者不适合代替。

4个量请参考：http://mp.weixin.qq.com/s/h1zAB7mOHiJuIlDbLsapUQ
用料：
#酵头
420克T55面粉
420克牛奶
9克鲜酵母
#面团
450克T55面粉
150克高筋粉
75克糖
9克盐
30克鲜酵母
75克全蛋液
24克蛋黄
165克水
195克黄油
#果料
255克葡萄干
60克橙皮丁
195克蔓越莓干
165克香草酒
255克巴旦木
#表面装饰
适量全蛋液
适量杏仁片
做法：
30度左右牛奶加入鲜酵母搅拌均匀，加入面粉。
搅拌成均匀粘稠的面糊状
放在没有暖气的阳台12度左右环境下发酵过夜，至体积膨胀3倍左右，表面有丰富的气泡。
葡萄干、橙皮丁和蔓越莓干提前1-2天用香草酒浸泡，期间注意晃动或者翻动使之浸泡均匀
揉面之前将其沥干备用
面团材料中黄油以外的所有食材（包括酵头）混合，
低速搅拌至无干粉成团，转5档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态
分两次加入黄油继续揉至黄油完全融合，
继续搅拌至可以扯出较为结实的透明薄膜
加入烤香的巴旦木和沥干的果料，巴旦木可以切碎一下。
1档低速搅拌使干分布均匀。
取出面团滚圆后放入容器盖上保鲜膜
放在温度25-28度湿度75%的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
将发酵好的面团轻拍排气，分6个500克左右的面团，
将其滚圆
收口向下放入纸模。
放在室温慢慢下发酵至9分满左右，
手指轻摁表面可以缓慢回弹。
表面涂全蛋液，
撒少许杏仁片后用剪刀或者锋利的刀片在表面十字割口
放入充分预热的烤箱中下层或者下层，上管150度下管165度烘烤55-60分钟
出炉震一下烤盘后冷却即可
（PS:据说要用竹签插在纸膜底部倒挂悬空冷却，纸膜太高没来得及找支架给它悬空哈哈，小伙伴们可以自己尝试一下。）
黑加仑牛奶小麻糍
偶然将黑加仑加到小麻糍里，成就这个颇受欢迎的小甜点。
用料：
100g糯米粉
125g牛奶
35g糖
适量黑加仑
少许炒熟糯米粉、太古糖粉
做法：
将糯米粉、糖、牛奶一起搅拌成稍稠糊状，过筛入可微波加热的碗。
将装有筛好米糊的碗盖上保鲜膜，上面扎些小孔，用微波炉加热一分钟，取出用刮刀拌匀。再盖上保鲜膜并扎孔加热一分十秒，取出拌匀，如此反复三次（算上开始一分钟共四次），最后次取出时拌入黑加仑。
将拌好的米团放到撒有熟糯米粉的油纸上整成长条形，用油纸包好放入冰箱冷冻室半小时。至米团稍变硬不粘手时切成小块，再均匀撒上熟糯米粉、太古糖粉，就可享用了。
五花肉炒蛋 by田螺姑娘
为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱，搬运记录一下

菜谱出自田螺姑娘：
代表作《日出之食》、《日日之食》
微信公众号：田螺姑娘hhhaze
微博：田螺姑娘_hhhaze
用料：
2两五花肉
5个鸡蛋
1、2片老姜
大半瓷勺生抽
半茶匙盐
半茶匙白胡椒粉
10根左右香菜根
做法：
原料：

偏瘦的五花肉大约2两，鸡蛋5个，我用的鸡蛋比较小，肉和蛋的比例大概按这个就可以；

老姜1、2片，切姜丝；

生抽大半瓷勺，盐半茶匙；

白胡椒粉半茶匙；

香菜根10根左右洗净泥沙，然后用厨房纸巾尽量擦干备用。
处理原料：
五花肉去皮切薄片。当然可以请摊贩代为处理，如果买回来的五花肉是带皮的话，可以先往中间切一刀，然后顺势切掉皮的部分。
五花肉里加一大半生抽和一半白胡椒粉，抓匀腌制半小时左右。鸡蛋加几滴生抽、半茶匙盐和一半白胡椒粉，打散备用。
炒肉：
不粘锅里放大约2瓷勺油，中火烧热，先把姜丝和擦干、沥干水的香菜根一起入锅炒出香气，让整个油有浓郁的香菜和姜丝的味道。
把已经炒出香气的姜丝和香菜根拨到一边，让它们继续发挥。腌好的五花肉片也入锅，中小火慢慢炒香。
炒到所有的肉片微微焦黄、全熟的程度。然后把香菜夹出来，避免影响口感。姜丝夹不干净不要紧。
炒蛋：
打散的蛋液直接入锅，一起炒匀就可以了！
炕饼子
用料：
1000克面粉
5克发酵粉
水
做法：
发酵粉分散在水中，倒进面粉里和面
面粉加水和成絮状，然后揉成团，用保鲜膜包住盆儿，醒3小时
将面擀薄，用玻璃杯口压圆形面片
热锅，在锅中刷少量油，面片贴在锅中，少顷可见，面片鼓起，翻面，再炕会儿，取一个撕开，若中心无白面说明熟了
出锅
从中切开夹点儿菜就是菜夹馍😂
炸萝卜丸子
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
1把小葱
适量盐
适量鸡精
适量黑胡椒
适量生抽
做法：
1.白萝卜切碎
2.胡萝卜和小葱切碎，倒入白萝卜中一起搅拌（没有胡萝卜也行）
3.加入鸡蛋、生抽、黑胡椒粉、鸡精，并分多次少量加入面粉和适量的水，搅拌
4.搅拌均匀，尝一下味道，调整调料。注意面粉的量一定要把握好，太多了口感会泥，太少了萝卜不能成团，炸的时候会散。
5.萝卜用圆形勺子做成丸子，下锅炸透
6.出锅，外焦里嫩。
宝宝八个月辅食-排骨青菜香菇混沌皮
用料：
排骨汤肉，青菜(油菜)，香菇，混沌皮
做法：
排骨开水撩下后煲成汤，(煲的时间要久一点，这样排骨肉就会很烂，宝宝比较容易吞咽)
把煲好的排骨汤上面一层浮油捞出来，这样就不会很油腻，再将排骨骨头去掉，要点肉肉就好了，最好把肉肉用勺子弄碎点，
香菇洗干净后放开水里撩下，再切成丁，
青菜洗干净用开水撩下后切碎，
把香菇放入准备好的排骨汤肉里，待香菇煮熟后将混沌皮放入汤中，不用煮很久，差不多两三分钟就可以了，最后将青菜放入就好了(我买的是最小的混沌皮，煮的时候我就撕成两半，还有最重要的一点，就是不要一次放太多混沌皮，否则就会成坨了，最好一张张放，放好后要搅拌，不然也会成一团了)
巧克力双色馒头
巧克力味的牛奶馒头，白色、褐色相间，看上去颜色就漂亮，吃起来的口感更好，暄软醇香，夹带着浓浓的巧克力味，加入雀巢奶粉又有浓浓的奶香味
用料：
#原味面团
200克面粉
50克雀巢奶粉
2克酵母
5克白糖
100克开水
#巧克力面团
200克面粉
20克巧克力
50克雀巢奶粉
2克酵母
5克白糖
100克开水
做法：
原味面团：普通面粉200克，奶粉50克，酵母2克，白糖5克，开水100克

巧克力面团：普通面粉200克，巧克力块20克，奶粉50克，酵母2克，白糖5克，开水100克
奶粉用开水泡开，晾至手的温度差不多，放入酵母搅拌几下，让酵母溶化。一定要等牛奶晾至手温后再加入酵母，温度高了会把酵母烫死，失去发面的功效
面粉、白糖放入容器中，倒入混合好的牛奶酵母水，揉成光滑的面团
巧克力、奶粉用开水泡开，同样也晾至手的温度再加入酵母，成为巧克力牛奶酵母水
面粉、白糖放入容器中，倒入巧克力牛奶酵母水，揉成光滑的面团
将原味面团和巧克力面团盖上保鲜膜或湿布醒发至面团变成原来的2倍大
然后再进行二次揉面排气，将醒发长大的面团揉成和初始面团差不多大小
再将面团擀成长方形面片，折叠再擀开，重复2-3次，面片越光滑出锅的馒头才会光滑。巧克力面团同样的操作擀成长方形面片
在原味的白面片上刷一层水
将巧克力面片放在原味白面片上
在巧克力面片上再刷一层水，面片上刷水了可以使面片很容易粘在一起，蒸好的馒头不会分层
重叠好的双色面片从上往下卷起
切成大小差不多的小段，将边缘稍作整理光滑，切面呈螺旋状的双色花纹，双色馒头生胚就做好了
笼屉垫屉布，硅胶屉布要干燥不能打湿，用棉纱屉布则必须先将屉布用清水打湿再铺于笼屉上，放入馒头生胚，醒发约15分钟。
蒸锅加足量清水，大火烧开，调中火蒸20分钟，关火过2分钟再开盖取出馒头，巧克力牛奶双色馒头就蒸好了
出锅馒头香浓松软
切面白、褐两色相间，螺旋状纹漂亮
叉烧鸡肉越南法棍
*Banh Mi（谐音搬密）是越南法棍的意思，也就是大家去越南旅行的时候到处都会看到的一种三明治，是19世纪中期由法国殖民者传入的，经过当地的改良，逐渐变成了这种类似三明治一样的美食，不仅美味好吃，而且超级便宜哦，也是我从越南回来之后最想念的美食了！
用料：
2根白萝卜
2根胡萝卜
1大匙盐
2大匙白砂糖
1大匙白醋
2斤无骨鸡腿肉
1瓣蒜
1勺五香粉
2勺蜂蜜
1勺海鲜酱
1勺酱油
1勺番茄酱
适量芝麻油
2个法国面包
适量蛋黄酱
适量盐渍欧式黄油
适量maggi调味酱
2根青辣椒
1根黄瓜
2根香菜
任意其他蔬菜
做法：
制作越南泡菜：将白萝卜去皮并切成约7厘米长和
6厚的条（大约像筷子的粗细）。将胡萝卜去皮切成比白萝卜略细的条。
将切好的两种萝卜放入碗中，加入全部的盐和一半的糖，充分搅拌3分钟，并放置20分钟，直到萝卜可以轻易被掰弯却不断，且析出部分水分。
用水冲洗蔬菜并沥干，然后放入保鲜罐中。将剩余的一半糖与醋以及1杯水一起倒入空碗中，充分搅拌直至溶解。然后将调好的汁倒入罐中覆盖住萝卜，静置1小时。（做完法棍剩余的可以直接放入冰箱冷藏，可存放长达一个月）
准备叉烧鸡肉：用纸巾吸除鸡腿肉多余的水分，然后去除大块的脂肪。如果鸡腿肉很不均匀厚度不一，就在厚的地方切几刀使鸡肉保持厚度一致且大小相当。
将大蒜切成末，并将其与五香粉，蜂蜜，海鲜酱，酱油，番茄酱以及芝麻油倒入碗里搅拌均匀，取出一半的酱料另放一个碗中，然后将鸡腿肉放入碗里与酱料充分搅拌。用保鲜膜包住鸡肉并在室温下腌制30分钟，或冷藏24小时（烹饪前恢复到室温）。
将平底锅烧热并抹一层油，把鸡肉放入并两面煎，在鸡肉至七八分熟时抹上剩余的酱料，以便入味且增添光泽然后继续煎熟。
制作三明治：如果法棍有些发软，则用少量水将表皮润一下，然后在180°C的烤箱中烘烤约7分钟。要是不软的话就直接用烤箱160°C烤4-5分钟。烤好后待法棍稍微冷却后，用刀将面包水平切开，注意不要切断，然后挖出中间的一些面包以便有空间填充馅料。
将叉烧、黄瓜切成小条。
蛋黄酱、黄油、Maggi酱涂抹在面包的两个切面上，如果用牛油果，就将其切成薄片并充分捣碎抹在面包上。接下来里面的填充就可以根据自己的喜好随意发挥，将叉烧、黄瓜以及你想要加的蔬菜都放到法棍里，并放上些腌好的泡菜，就完成啦！
吃的时候可以直接咬着吃或者从中间切开两半~
清蒸龙利鱼
用料：
条龙利鱼
片姜
根葱
勺料酒
勺蒸鱼豉油
做法：
龙利鱼洗净切块，放一勺料酒，适量盐，腌制二十分钟
蒸锅上汽后放入蒸8分钟，关火闷2分钟取出，倒掉盘中的水
葱姜切丝，放在盘中，倒入适量蒸鱼豉油
炒锅热油，浇在葱姜丝上～
生绿豆芽
用料：
绿豆
水
做法：
新绿豆清洗干净，用清水浸泡六个小时以上，我泡了一晚上
我用的是这个不锈钢滤盆
里面是滤网，外面是盆子，因为绿豆芽在生长过程中，不能见光，所以我用了两层盆
泡了一晚上的豆子已经有点发芽了，将豆子放进带滤网的容器中，盖上厚一点的湿毛巾，不要让豆子见光
每天两到三次，用清水从毛巾上往下浇水，水又顺着滤网流出后，再套上盆子，盆里不能积水
第二天浇水的时候，发现盆子底下豆芽已经出根了
平时一直要保持毛巾湿润，不能让豆芽见光，否则豆芽会变色
如果不想豆芽长得太长，可以在上面放一个稍微有点重量的盘子压着，这样生出的豆芽会粗短一些
第三天，就可以吃了，我做了炝拌绿豆芽😋
第四天，全部取出，夏天气温高，长得非常快，继续下去要长荒啦！
自己亲手生的绿豆芽安全无添加，吃着放心哦！
《高阶菜谱》鸡丝凉面
用料：
300g面条
150g鸡脯肉
15ml香油
30ml酱油
15ml醋
5g白砂糖
30ml芝麻酱
15g葱丝
7g蒜末
15ml辣椒油
5g花椒粉
5g花生碎
做法：
面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面
用开水烫煮鸡脯肉至熟，捞出后过冰水并挤干水分撕成丝状，再将鸡丝摆在面条上
用冷开水把所有其余调料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可

太太乐宴会酱蘸汁： http://uee.me/bJSXc 
太太乐芝麻油：http://uee.me/bnhhn
煎牛排
用料：
牛肉
酱油
料酒
盐
味精
黑胡椒碎粒儿
蛋清
淀粉
面包糠
做法：
牛肉切片儿，用刀背在牛肉片儿上来回的敲一下（可以切成自己喜欢的任何形状）
加料酒、酱油、盐、味精，跟牛肉片儿搅拌均匀，腌制15分钟（或者时间再长一些）
腌制好的牛肉片儿，均匀的裹上淀粉，再放进鸡蛋清里面裹一层，最后放进面包糠里面裹一层
锅里放比平时炒菜多一倍的油，6、7分热，把裹好面包糠的牛肉片儿放进去，煎至两面金黄
香浓醇厚の过气网红豆乳盒子
不知道什么时候开始突然在网上变得很流行，一直都想尝试下，非常中式口味的一款蛋糕，制作起来也是十分方便。
 配方使用的是20*20cm的模具。
用料：
#戚风蛋糕胚
30g低筋面粉
20g植物油
20g豆浆
20g糖粉
2个鸡蛋
#豆乳卡仕达酱
100g豆浆
50g奶油奶酪
15g低筋面粉
15g糖粉
2个蛋黄
#奶油
50g淡奶油
10g糖粉
#装饰
少许黄豆粉
做法：
准备好戚风蛋糕所需材料，低筋面粉30g、植物油20g、豆浆20g、糖粉20g、鸡蛋2个。 豆浆是买的豆浆粉冲的，不嫌麻烦的可以自己做，更好~
蛋黄中加入5g糖粉打散，加入植物油充分乳化，再加入豆浆搅拌，筛入低筋面粉搅匀。
蛋白打发：分三次加入糖粉，打发至干性发泡。 打蛋器低速打出大的鱼眼泡，加入5g糖粉； 高速打发看到细腻的小泡泡了，再加入5g糖粉； 继续高速打到出现纹路加入剩余糖粉。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌好的蛋黄直接倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀，注意手法，动作要快，以免消泡。
15cm高处缓缓倒入模具（20*20cm），这时候很多大气泡已经破了，用刮板轻轻的将表面刮平，在桌上震一下，把里面的气泡震出来。
烤箱170°15分钟，出炉后倒扣放凉备用。
制作卡仕达酱：豆浆100g、奶油奶酪50g、糖粉15g、低筋面粉15g、蛋黄2个。
蛋黄加入糖粉打散，倒入三分之一的豆浆搅匀；筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒；将剩余豆浆倒入搅匀。
倒入平底锅，小火不断搅拌至粘稠状，备用。
打蛋器将提前软化好的奶油奶酪打至顺滑； 分两次加入豆乳卡仕达酱，打蛋器打均匀； 装入裱花袋备用。
淡奶油加入糖粉，打发至7分左右，出现纹路，有微微的流动性，装入裱花袋。
将戚风蛋糕片根据盒子的大小进行修裁，自己吃的就没用盒子，蛋糕边缘也没有裁掉，为了美观的话可以把四边修一下。
挤上一层薄薄的奶油，喜欢奶油的可以多挤一点； 再机上一层厚厚的豆乳酱； 筛上一层黄豆粉，也是淘宝买的，很大一罐； 盖上一片蛋糕，重复上面的步骤。
完成~是不是很简单~
JANE_尖尖╭芝香烤鸡脖╮
用料：
5根鸡脖
5片车达芝士
适量奥尔良腌料
做法：
鸡脖去筋去皮洗干净，然后反方向掰一下，把鸡脖掰直
用小刀在鸡脖内侧划几下方便入味
找一个自封袋或者保鲜袋把鸡脖放进去
奥尔良腌料出场，
我用了蜜汁和香辣两种混合。
大家可以按照自己口味调节
腌料适量倒入袋子中，封口拼命的搓揉吧。让每一根鸡脖都裹上腌料

放入冰箱冷藏过夜。
取出腌好的鸡脖，用锡纸将每一根包裹起来。
包直一点哦

预热烤箱200度烤20分钟。
取出打开锡纸，小心烫手哦，慢一点
将芝士片对半切开平铺在鸡脖上。


这次不用包锡纸啦。直接入烤箱200度10分钟即可
苹果红枣烧鸡翅
用料：
红枣
苹果
鸡翅
白糖
花椒粒
蒜瓣
姜片
老抽
芝麻
清油
做法：
将清油烧制7成热，加白糖2-3汤匙，炒制发红起泡。
将鸡翅倒入，上色，直到鸡翅水分炒干
加花椒，1汤匙和上色的鸡翅混炒，炒香
加蒜瓣（2-3瓣蒜，最好下锅前切一下）姜片，和鸡翅混炒，出香
加红枣混炒出香
加老抽少许，直到第二次鸡翅上色
加入苹果块（根据口味，可加多加少），混炒
加水没过鸡翅，炖2次，每次收汁最好等到快干了还没糊的时候效果最好，在第二次加水的时候加精盐（根据口味酌情添加）
第二次收汁完毕后，加鸡精半汤匙出锅
装盘后淋上芝麻即可
奶香芝士玉米粒
用料：
100克玉米粒
50克马苏里拉
一勺糖
200克牛奶
3勺沙拉酱
做法：
玉米粒煮熟，加入牛奶，白糖，沙拉酱，搅拌均匀。
铺上芝士粒，可以多加一点哈
微波炉叮三分钟就可以了
软面包系列！超松软牛乳小餐包，太好吃啦#“美的华凌 kaoker1 烤箱食谱
心心念念的美的华凌 kaoker1 风炉烤箱终于收到了，今天用它做了超好吃的牛乳小餐包，超级松软，不甜不腻，个人感觉比牛奶卷还要好吃呐😋这次用的是美的华凌 kaoker1 烤箱，话说风炉烤箱做出来的面包真的超级NICE！！！控温精准，上色刚刚好，而且成品比一般平炉要松软，不会是刚烤出来表皮有一点硬的。32升的容量，可以多层同烤，也刚好适合一般人口多的家庭使用，不会像商业风炉一样太大太占地方。
因为在外面上班，做的最多的就是面包，也都是手揉操作的，有厨师机和面包机的小伙伴也可以使用机器揉面，虽然是手揉，但是基本上15分钟左右也能揉出膜了，具体操作方法，小伙伴们也可以在下厨房搜索，方子有很多的！
	
食材：高筋粉300g，鸡蛋1个，炼乳20g，细砂糖35g，盐1g，耐高糖酵母粉3g，牛奶150g，无盐黄油20g。
1️⃣所有食材除黄油以外放入盆中搅拌均匀成絮状静止20分钟揉成团，转移到面板揉搓出粗膜。
2️⃣分两次放入软化好的黄油揉搓均匀，边揉搓，边摔打揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大。
3️⃣发酵好的面团按压排气分成10等份，揉圆进行二次发酵两倍大，筛上面粉。
4️⃣烤箱150度预热，放入发酵好的面包胚烘烤20分钟上色即可。
🍃面粉品牌不同，吸水性不同，牛奶用量预留10g，根据面团状态调整。烤箱不同，温度差异，请根据自己烤箱做调整。
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
150克牛奶
3克耐高糖酵母
1克盐
35克细砂糖
20克黄油
做法：
1️⃣所有食材除黄油以外放入盆中搅拌均匀成絮状静止20分钟揉成团，转移到面板揉搓出粗膜。
2️⃣分两次放入软化好的黄油揉搓均匀，边揉搓，边摔打揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大。
3️⃣发酵好的面团按压排气分成10等份，揉圆进行二次发酵两倍大，筛上面粉。
烤箱调整好温度和时间预热。
预热中。
放入发酵好的面包胚烘烤20分钟上色即可。
真的超级松软！
奶香十足！
完爆面包房的小餐包！
超级喜欢这次做的小餐包，表皮一点都不没有干硬！
颜色和柔软度都特别喜人！
微波芝士吐司火腿蛋
用料：
2个鸡蛋
少许芝士碎
少许番茄酱
一些火腿
半片面包片
做法：
火腿切丁，面包片切丁放入盘中，打入两颗鸡蛋（不要搅拌）加入番茄沙司（多少根据自己喜好放）
上面撒上一层芝士碎
放入微波炉（记得加个盖子，否则还得清理微波炉(*∩_∩*)），中火或者火力60%3分钟，再转入小火或者火力40%3-4分钟，拿出来就能享用啦😄😄😄
泡菜五花肉炒年糕
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
400g年糕条
150g猪五花肉
250g泡菜
20g韩式辣酱
10g生抽
1g盐
3g白糖
10g食用油
15g蒜片
10g辣椒粉
300g水
做法：
油锅烧热，加入蒜片，小火煸出香味，倒入五花肉片小火煸出油，倒入泡菜煸炒出香味。
锅中加入韩式辣酱、辣椒粉、生抽、盐、白糖、清水，翻炒均匀至酱汁微微浓稠。
加入年糕，煮至年糕变软，转大火将酱汁收浓就可以出锅啦，享用前可以撒一点芝麻作为装饰。
【春播主厨刘鹏】大葱土豆汤
这是一道德式风味的蔬菜奶油浓汤，大葱经过这种方法处理可让香味更加突出，加入了牛奶、奶油和香草可以凸显风味，经过搅碎、提取再炖煮的方式让食材更好融合，盛进一个可爱的容器，诱人的浓汤轻松完成。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
用料：
2个土豆
1根大葱
50克黄油
5克百里香
3克香叶
30克奶油
3克盐
3克白胡椒粒
做法：
将土豆、大葱、洋葱切成小块。
平底锅加热，倒入少许橄榄油，将土豆块、大葱、洋葱、百里香、白胡椒碎放入锅中翻炒。将牛奶、奶油按4:1的比例倒入平底锅与土豆、大葱炖煮，牛奶不要没过蘑菇，加入少许盐调味，将土豆煮烂。
将煮好的土豆汤放入搅拌机打碎。
将打碎的土豆汤汁倒回平底锅继续加热，加入少许黄油，可根据土豆汤汁的粘稠度加入牛奶调和，煮开即可。
成品。
咸菜炒鸡蛋
简单的食材，用家里仅存的食材做出来最快捷的食物，简单到爆啊！
用料：
适量红咸菜
1个鸡蛋
适量葱
适量姜
做法：
红咸菜洗净，切丝，你也可以买现成切好的用水浸泡2个小时，去去咸味
鸡蛋打散，锅中放油，炒成鸡蛋片，盛出备用
锅中放入适量油，放入葱姜炒香，放入红咸菜煸炒出香味，放入炒好的鸡蛋，再放入少许鸡精，煸炒均匀，出锅。
超级简单泡鲁达
用料：
1瓶牛奶
2片吐司片
少许麦片
做法：
吐司放烤箱220度10分钟，倒点麦片
撕成小块，扔进牛奶
山寨版的泡鲁达好了，哈哈哈
这个是原版，云海肴
奶香玉米棒（炼乳版）
前两天我的女儿生病了，就想吃玉米，就给她做了奶香玉米棒
用料：
1根玉米（切成3-4段）
400-500克牛奶（最好末过玉米）
20克炼乳
20克蜂蜜
做法：
把玉米放进奶锅中，加入牛奶
添加蜂蜜和炼乳
~大火煮开，小火煮10-20分钟，根据个人口感去决定煮的时间，熟了就可以吃啦😊
煎饼菓子(煎大福)
这是一个意外获得的配方！首先，我是想做草莓大福的，结果，草莓没买到。于是，就……把它们煎了(笑)。意外地好吃呀！日式点心里也有煎大福的嘛(ˉ▽￣～)
用料：
(自行决定！)糯米粉
(能把糯米粉和成浆的分量)水
(看个人口味)砂糖
油
红豆沙
生粉
做法：
把水(常温)倒进糯米粉里，边倒边搅拌。让糯米粉变成米浆状就ok了。
加入适量白砂糖，搅拌均匀，直到碗底没有一粒粒的糖粒。用细一点的细砂糖会容易融一点。
把2中的混合好的米浆放进微波炉“叮”40～60秒，看你的用量的多少吧。用锅蒸也可以的。
把“叮”好的糯米团放到撒好生粉的盘子上，分成几小团，在手掌上捏扁。放入适量的红豆沙(可以自己煮豆沙，也可以在商场里买)，然后捏好，封口，搓圆。
就可以用不粘锅煎啦！煎到糯米团们变得有点点透明的感觉就熟啦。一定要熟哦！(我妈妈说“透明度”高点←_←)
宝宝辅食~小南瓜泥
懒的打字了😬


好吃😋的南瓜建议迟一点加，先吃点不好吃的再添加好吃的，不难嘴巴吃刁了，不好吃的就不吃了。
用料：
小半个贝贝南瓜
做法：
切切切切切
蒸蒸日上
无须过筛😳😳😳😳 多余的一步😂
按压一下就很细腻了，也没有纤维。
装碗。。。。
。。。。
。。。。
。。。
。。。
好吃，有板栗🌰的味道。
冲米糊
南瓜米糊，比例自己随意，米糊要比南瓜多点，或者1:1。你开心就行😁😁
感觉在喂小狗吃饭😂😂
无油鸡肉干（烤箱版）
又到了寒假，逃不过每逢寒暑假必做吃的的魔咒哈哈哈哈哈
用料：
1块鸡胸肉
1勺孜然粒
2勺生抽
1勺老抽
0.5勺耗油
0.5勺料酒
做法：
鸡胸肉切条，将配料表里的调料全部加入到肉条中，腌制2小时（有时间可以腌制更长时间）。
将腌好的鸡肉放入烤盘，再撒上一些孜然粒，烤箱上下火200℃，先烤20分钟，翻面后再烤20分钟，（一共烤40分钟）。
每个烤箱脾气不同，大家视情况而定。
出锅～
芥菜培根豆腐煲
用料：
克芥菜
培根
卤水豆腐
盐
生抽
水
大蒜
做法：
油热，炒培根，炒至培根四周焦黄，放蒜片继续炒两下，放芥菜炒随便炒一炒
放水，放豆腐（豆腐铺在芥菜上不要再翻炒了），两勺生抽一点盐，盖盖子，中小火滚后再小火两分钟最后大火一下后起锅
空气炸锅炸虾
自从入了空气炸锅后，感觉什么都是炸着好吃，特别是炸虾，2岁的小宝贝特别爱吃。做法非常简单。
用料：
10只虾
1个鸡蛋
少量盐
适量面包糠
做法：
生虾去头去皮，仅留着虾尾的一点皮，用用少量盐腌渍几分钟。
在虾身粘上面粉蛋液，撒上面包糠。放入空气炸锅，撒上少量橄榄油，180℃炸十分钟，期间翻一次就做好了。
椒盐排条🔥咸香酥（微麻）代表菜
小朋友不喜欢吃肉，但都不讨厌炸鸡，做一道咸酥开味的椒盐排条试一试，果然能吃不少肉😊
用料：
150克精肉
1个鸡蛋
适量面粉
1-2克盐
少许胡椒
1/4勺调味粉（新奥尔良）
1/3勺生抽
1/2勺耗油
少许提鲜糖
小半锅色拉油
适量面包糠
做法：
精肉切成粗的条，比手指略细😜
放盐，胡椒，生抽，蚝油，调味粉
拌匀，腌制30分钟以上入味珠妈腌了1小时左右
先给肉条均匀裹上一层面粉
一个鸡蛋打成鸡蛋液，再准备好面包糠
不粘锅装小半锅油，烧到6-7层热
夹一条肉，裹上蛋液
再蘸上面包糠
中小火炸至颜色金黄
注意控制火，油温不能过高会把表面炸糊
金黄的捞出来沥干油
准备一口干净的炒锅，放少许热油，一把花椒炒香后，放入排条，放少许几颗盐，再稍微翻动入味即可关火，撒葱段装盘
真的是外酥里嫩，盐酥开味的很捏😊
虾仁炒百合
老妈兰州发来的百合，甜甜糯糯超级好吃！
用料：
1个百合
100克虾仁
豌豆胡萝卜
适量玉米
适量盐
做法：
百合洗净掰开，胡萝卜切丁，鲜虾去壳备用！
虾仁先炒到半熟，下青豆玉米胡萝卜，再下鲜百合翻炒。最后加少许料酒、盐，丢丢水加盖焖一下下，开盖起锅即可！
大米藜麦南瓜粥--8月龄辅食
藜麦是一种超有营养的谷物，怀孕以后我才知道这种谷物。既然营养丰富，当然也想给宝宝吃，八个月左右的小朋友就可以吃藜麦了，快来安排上吧～
用料：
一块南瓜
20g藜麦，大米
水
做法：
南瓜切块蒸熟
大米藜麦洗净加20倍水开盖大火煮开后，中火煮五分钟，再转小火煮十五分钟至浓稠。
蒸好的南瓜捣成泥加入粥中搅匀即可。
酱香鸭腿
个人留存备用，不保证照做能好吃
用料：
只鸭腿
做法：
2只鸭腿洗净，入锅入清水，一点酒，烧开后捞出

炒锅入油，入姜片，把鸭腿带皮的那面朝下中小火煸，煸出油
锅入清水，没过鸭腿，入料酒，生抽，老抽，糖，八角2个，桂皮一小块，姜，蒜，盖盖大火烧开后，盖盖中小火40-60分钟，我这两只鸭腿煮了70分钟，看口味习惯
收汁出锅，可以撒些熟芝麻
五指毛桃&牛大力煲鸡
用料：
半只鸡
半斤猪瘦肉（腱子肉或猪脊肉）
30g五指毛桃
20g牛大力
10g茯苓粒
6∽8颗红枣
10g芡实
3片生姜
半个新会陈皮
做法：
清洗好所有材料
所有材料加入盅内，加1.8L至2L水，煲2小吋
喝美味靓汤啰🤗
水果蜂蜜蛋糕串
切好的水果同时也可以变成可爱的甜点，色彩丰富的水果块和蜂蜜蛋糕，看上去就感觉很好吃
用料：
适量猕猴桃
蜂蜜蛋糕
适量火龙果
适量草莓
适量菠萝
适量奶油
做法：
蜂蜜蛋糕做法http://www.xiachufang.com/dish/101350277/
水果切块
切好的水果快和蜂蜜蛋糕串起来
奶油打发，在盘子底部放上奶油做装饰，把做好的步骤3放在上面
雪梨煮西葫芦（无油无盐菜）（无味斋）
用料：
个西葫芦
梨
做法：
西葫芦切片放入锅里，雪梨去核切片放入锅里，加入少量水，煮开，煮软西葫芦就好了。
三鲜砂锅臊水饭
因为 之前我超爱食三鲜砂锅米线 外加1个沾水油碟 （用来沾米线嘚美味作料） 点赞点赞。之后就一直在想 把米线换成米饭弄进去味道肯定也杠杠嘚（因为米饭更入味）
   通过实验说明 真的好吃爆了好麽~ 所以我要好好的弄个食谱把它隆重推荐给你们。  
  还有在外面米线店里面用嘚那种土砂锅也挺丑的 要是在家自己做的话 食器当然也要美美的吖  然后我就开始在TB 搜各种砂锅~ 千挑万选 终于给我找到一个超屌嘚砂锅 简直物美价廉！（喜欢这口锅嘚厨友可以问我要链接）。   对了！图片是我自己拍的哈 不是在网上找嘚啦  是不是想说拍嘚还八错啊  蛤蛤蛤~  好了 安静  开始插入主题… …
用料：
适量绿色蔬菜
3小坨玉米
半个番茄
5片左右黄瓜
10片口蘑
各1个海霸王虾饺牛丸虾丸
一点姜
适量盐 味精
适量葱  猪油
半碗剩余隔夜饭
做法：
把图1的材料切好 （玉米要切小点）个人觉得蔬菜用莴笋更香更好吃（莴笋也要切成小段的）
   把姜切2小片备用
砂锅装水上灶。把姜先丢进去 再把 蘑菇番茄丁熟玉米丁 也丢进去一起熬 等水开了后把火调小点+猪油跟隔夜饭（熬久一点 要把鲜味熬出来）
熬到汤有点稠了开始调味+味精、盐  之后加黄瓜片进去 煮2分钟左右再把蔬菜加进去熬一会儿（我喜欢吃很稠的汤所以我熬很久）看你们自己口味订时间吧！
洒葱花 准备开动！
吃之前还是得摆个造型的
水煮虾滑
虾肉Q弹鲜嫩，口感顺滑，刚上桌就遭到了大家的哄抢，一道拿的出手的待客菜，瞬间引爆味蕾，看完会不会流口水？
用料：
适量虾滑
适量豆芽
适量娃娃菜
适量姜末
适量蒜末
适量花椒
适量干辣椒
适量郫县豆瓣酱
适量花生油
适量盐
做法：
准备食材。
虾滑进行解冻。
将豆芽、娃娃菜焯水，捞出沥干水份，铺在碗底。
锅中倒入少许的油加热，加入姜蒜末爆香，加入花椒、干辣椒段、郫县豆瓣酱煸炒。
加水，待水开以后，加入解冻好的虾滑。
放入少许的盐。
将虾滑放入铺好蔬菜的大碗中，将汤底倒入碗中。
撒一层干辣椒和葱蒜末。
淋上少许热油在上面。
先尝一个。