xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
尖椒酿鸡胸肉
换个花样吃鸡胸肉吖
用料：
1块（约250g）鸡胸肉
1个鸡蛋
1片生姜
1瓣蒜
1勺蚝油
适量生抽
4个尖椒
半勺白糖
做法：
把鸡胸肉切片切条切粒剁成肉糜，生姜，蒜切成小丁，尖椒洗干净对半切开去籽。
把肉糜放入碗中，加入一勺蚝油，姜末，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌
拌匀静置10分钟左右
把拌好哒肉馅塞入尖椒中，一点点塞不要弄破尖椒
锅中倒入油，先竖着煎一下开口的肉，再把尖椒放平，煎3-4分钟翻面再煎3-4分钟，加入蒜末，水，生抽，少量白糖，收汁
装盘
老干妈来助力的蒸秋葵-小美版
用料：
350克秋葵切丁
15克油
10瓣蒜头
20克老干妈豆豉油辣椒
15克生抽
1/2茶匙糖
1/7茶匙白胡椒粉
做法：
将蒜头放入主锅，3秒速度6，用刮刀将锅壁蒜粒刮到锅底。
放入油，老干妈豆豉油辣椒，生抽，糖，白胡椒粉，3分120度速度1。
盘中放入秋葵，倒入做法2中的调味汁，用筷子搅拌均匀。
放入蒸锅，待水开后，放上蒸锅，8到10分钟蒸熟。
简单的牛骨牛肉莲藕汤
用料：
2块牛骨
250克牛肉
200克藕片
1块豆腐
3-5片姜片
1小块肉桂
适量葱末
做法：
准备食材
牛骨和肉提前泡4个小时（中间换几次水）
牛骨和肉凉水下锅 加入姜片煮开
期间撇去浮末
煮好后洗干净放入高压锅中 
加入清水姜片 料酒
高压锅上汽压25分钟
高压锅压好后焖10分钟打开盖子 把骨头肉连汤一起倒入炒锅中加入莲藕豆腐继续煮开转小火慢慢炖15分钟 加入适量调料即可
葱花和香菜可以根据个人口味而添加
上班便当-快手蒜蓉金针菇
不怎么爱吃金针菇。
以往都是嗦粉时 放入金针菇当配菜吃。
有天家里实在没有素菜 只有金针菇 只能开动我的小脑筋。
在疫情前 我是一个做菜小白 在家从来不做家务 连菜都不切。自从一个人住进了新家 疫情也来了 逼自己做菜。
麻麻向我传授了两句至理名言 简单粗暴 适用于目前的我。
炒菜 1.用蒜爆香 2.放入蚝油 这道菜都不会太难吃
哈哈哈哈😭
用料：
1把金针菇
1头蒜蓉
2勺张氏蒜蓉酱
1勺蚝油
1勺生抽
一丢丢盐
1根葱花
做法：
1.金针菇撕开 洗净 滤干 不然直接蒸 水分会挤出很多。
2.金针菇滤干同时 起蒸锅烧水。然后另一个灶头 起炒锅 倒油 倒入压好的蒜泥 蚝油 生抽 一丢丢盐 爆香后盛入小碗备用。
3.用炒菜盘装好金针菇 倒入刚刚小碗里的自制酱和葱花 放入蒸锅蒸10分钟 即可装入便当盒。
冰柠檬红茶
曾在必胜客工作过一段时间，这款饮料是必胜客的一款经典饮料，我把配方和制作步骤简化了一下，更便于家庭操作。
儿子说我做的冰红茶比超市卖的要好喝。我把制作方法分享给各位厨友，只需要十几分钟，就可以喝到好喝的饮料喽。
用料：
5个立顿牌红茶包
100克白糖
600毫升开水
600毫升凉开水或矿泉水
做法：
1,把5个茶包的棉线展开，将商标去掉，棉线系在一起。
2,取一个容器倒入600毫升开水，放入100克白糖搅拌至糖融化，把茶包放入，盖上盖。泡十分钟。
3，在浸泡茶包的十分钟内用筷子将茶包拨动2～3次，目的是让茶水颜色重一些，这样做出来的饮料茶味也会浓。

4,十分钟到了把茶包扔掉，倒入600毫升凉开水或矿泉水搅匀，放入三四片柠檬片，完成。
芦笋虾仁
春天来啦！🌿芦笋好新鲜！
用料：
15根芦笋
十只虾
适量料酒
少许蚝油
一片切碎姜
少许黑胡椒粉
做法：
芦笋焯水切好，虾去壳开背，虾头洗净留用！
锅内放油加入虾头煸香盛出！
炒虾仁这时候先放姜末再放虾仁后放料酒
虾仁炒至变黄，加芦笋，加适量蚝油！
翻炒至芦笋熟后，放黑胡椒粉拌匀均匀，就可以盛出了
出锅啦！
家常泡椒猪肝
疫情期间，不能出门，没有娱乐活动，那就老老实实当好一个厨子吧😁
用料：
250克猪肝
8个泡椒
1块泡姜
5片姜
半勺料酒
1勺淀粉
5瓣蒜
1勺鸡精
1克盐
1克糖
2勺豆瓣酱
半根大葱
1根莴笋
15粒花椒
适量植物油
做法：
把猪肝均匀的切成薄片，用温水多漂洗几次。最后一次挤干水分。没有血水，猪肝就不会腥了。少量酱油，盐，淀粉，料酒，花椒码味。最后加一点食用油。
泡椒，泡姜，大蒜，老姜切好备用。
莴笋，大葱，切好备用。
多用一点儿油，泡椒泡姜，老姜，蒜下锅爆香。
豆瓣下锅，炒出红油。
猪肝下锅，全程大火爆炒15秒。此时猪肝还没有熟，留点儿余地，因为等下还要下莴笋炒。
这个就是15秒后的猪肝。
加入莴笋，炒至莴笋熟软，酌情加盐，然后加鸡精味精白糖调味起锅。
成品出锅！这个拿来下面，简直不摆了！
蒸五花肉
这是一道简单
也是最惊艳的蒸菜
如果实在不知道吃什么就蒸五花肉吧
一顿没吃完，二顿还可以煮点面做浇头
这道菜，零失败
主要是:火候很重要
用料：
随意五花肉
生抽
酱油
耗油
豆豉
辣椒粉
没有也没事剁辣椒
水
做法：
五花肉切二指大小，放生抽酱油耗油腌制。【这道菜最好吃的五花肉，就是五花肉夹层中间那一层的瘦肉，超级细嫩，有点像雪花肉】
记得蒸菜用金属盆，铁的，不锈钢都行。导热快，菜更好吃。
腌制好的五花肉，加辣椒粉，剁辣椒，豆豉，再加适量的水，就可以上高压锅蒸了。大火上汽以后转中小火蒸40分钟。
出锅，完美。入口即化，肥儿不腻！
油汤再留着煮面拌面，绝味！
鸡肉土豆泥饺子
两小只喜欢土豆泥，放假在家找点事让两小只帮忙折腾！
用料：
1片鸡胸肉
1个土豆
适量胡萝卜丁
适量葱花
半包饺子皮
适量洋葱
做法：
鸡肉丁调味炒下
胡萝卜丁加洋葱丁炒下
土豆蒸熟压成泥

凉凉下，合馅，调味
成品，两只神兽包的，很搞笑，但是味道很好！
土豆丝鸡蛋饼
用料：
个土豆
个鸡蛋
克胡椒粉
克面粉
克盐
做法：
土豆火腿肠切丝 无需过水 打入两个鸡蛋搅拌

加入盐 胡椒粉 和鸡蛋等量的面粉 

刷油 中小火煎 淘宝入的铝锅 做饼超级好用 不粘
面粉一定要少加 土豆的淀粉和鸡蛋足以成型 我这次多了一小把 出来的口感就没有那么酥软嫩
草莓加🍓果酱松饼
一顿阳光明媚的早餐能让人一整天的心情就美美的😘
用料：
牛奶120克面粉110克
黄油15克糖25克
草莓6个盐1克
蛋黄1个果酱少许
柠檬汁几滴蛋白1个
做法：
牛奶低粉混合拌匀，加入溶化的黄油，加入糖10克.盐拌匀备用
蛋白加入柠檬汁，打发粗泡，再加入克白糖15克，打发到硬性发泡
混合蛋白蛋黄拌匀
不粘锅锅中小火，不放油，倒入一勺拌好的松饼糊糊，煎至表面有泡泡，翻面一两分钟既熟，出锅，
都做好的松饼中间抹上果酱在摆上草莓，有奶油的话最后淋上也可😆
美美的摆盘拍照
在拍😏
直到拍的最满意为止😄
炸鸡翅
炸鸡啤酒是大家周末的休闲食品，在这里给大家推荐一款香辣鸡翅做法。
用料：
鸡翅中
炸鸡粉
淀粉
油
做法：
翅中洗干净用刀从中间一分为二，放上炸鸡粉或是你喜欢的佐料抓匀，放在冰箱里腌制三四个小时。做的时候从冰箱取出，放淀粉裹匀。锅中放油，油烧到七八分热下入腌好的翅中，炸到七八分熟捞出，再一次烧到油热，复炸一遍捞出，炸好的鸡翅要趁热吃，一口下去香，酥，脆，嫩全都有啦！

大大满足你了你对美食的所有要求。建议配一壶熟普洱茶，即解腻又消食
对于我们不能和酒的朋友，就把它换成我们想喝的饮品吧！
休闲时刻，祝大家开心
超级好吃的脆皮烤鲜奶
真的是很香的美食～
用料：
3个蛋黄
35克糖
50克玉米淀粉
550克牛奶
1片芝士片
15克黄油
3克柠檬汁
做法：
准备好材料：糖35克，黄油15克，玉米淀粉50克混合在一起，再加入550克牛奶（还想加入奶油，但是奶油冻在冰箱里就没有化，也可以加15克奶油）
这是我用的芝士片，暂时先不用
芝士片取一片，柠檬汁可以用新鲜柠檬，也可以用这种，滴2-3克
我用的纯牛奶，居然是脱脂的，做的时候没注意到
取两个蛋黄
最好用不粘锅煮，糖35克，黄油15克，玉米淀粉50克混合在一起，再加入550克牛奶，还有两个蛋黄液
牛奶微微冒泡加入一个芝士片和2-3克柠檬汁，搅拌成类似沙拉酱的样子，黏黏的，就可以倒入容器中了
用刮刀尽力抹平
像这样
容器是六寸的，活底的，热的时候吃简直惊为天人，太好吃了，小伙伴们也可以尝试直接吃，那就没有以下步骤了，我吃了几口控制住了，以免全部被解决掉，冰箱冷藏3-4小时，便于定型和脱膜
冷藏后，取出后下面垫个碗脱膜
取出来的样子
厚度展示
切块，切成自己想要的大小，原本打算切八块，但是太大了，于是又多切了几块，还有点碎的，动作一定要轻柔哦（冷藏后也可以尝一尝，味道也很不错，有点布丁的口感）
第三个鸡蛋的蛋黄液，搅拌均匀，这个时候就可以开始预热烤箱了，180度预热八分钟
刷在上面一层，足够用，我还剩下了一些，之后放入烤箱，烤熟后也可以蘸炼乳或白砂糖食用。
烤箱上下火200度，烤25分钟左右，依据自己烤箱脾气哦，烤完味道很好。
糯糯的，软软的，我感觉有点蛋挞的味道
包菜粉丝快手便当
用料：
1个包菜
1个鸡蛋
做法：
包菜粉丝是昨天做的哈哈哈 做法参见昨天菜谱
煮好鸡蛋 对半切开 放进饭盒
牛肉哪来的？ 也是昨天做的 撒上盐扔进烤箱烤一烤 嗯 不咋好吃
赶紧洗澡泡脚睡觉去
极品干炸鸡块
截图来自TV朝日系番组《相葉マナブ》。
用最常见的食材，从选肉、切肉、挂粉三方面来告诉大家如何制作极品的干炸鸡。
用料：
550ml淡酱油
生姜泥
小鸡
250ml水
30g砂糖
15g盐
200ml烧酒
30cc麻油
蒜泥
淀粉
腰果
做法：
首先来了解普通炸鸡和干炸鸡之间的区别，有请日本炸鸡协会会长安久铁兵先生，普通炸鸡和干炸鸡之间有明显的区别，干炸鸡是腌制过的，让肉有了味道再炸，而炸鸡是让挂粉有味道的。
北海道干炸鸡，叫做ザンギ。
调味也和普通的炸鸡不同，加入了酱油和大蒜。
新泻半炸鸡翅。
将小鸡对半切开，挂粉油炸，再用咖喱调味。
再来一张图。
长野山贼炸鸡
酱汁里会放很多酱油和大蒜，油炸之后放在卷心菜上。
好吃！
多汁！
切入正题，学做炸鸡！首先从选择鸡肉开始，要做出来极品的干炸鸡块，腿肉柔软多汁，胸肉清淡美味，不过老板推荐买一整个鸡。
选鸡的要点（哪里不太对）：选用小鸡。
不只做一种口味，打算做标准的。
加入了坚果的。
咖喱味道的。
制作酱汁的材料们。
全部倒在一个容器里。
上火煮制沸腾。
关火撇去浮沫，将汤放至冷却，加入麻油。
这就是基本炸鸡和坚果炸鸡的酱汁啦。
加入生姜泥和蒜泥的咖喱酱汁。
处理鸡，图片看的很清楚了，分成腿、胸、翅膀、身体四部分。
还要切的再小一点，用斩的！（阳江十八子在手！）
斩的时候要一刀毙命！骨头一下子没斩断再补刀不好哦。
骨头在里面可以防止肉炸后缩小，没骨头的地方，隔1cm左右切一刀，也是防止肉炸后缩小。
酱汁拌匀之后倒到鸡肉里。
腌制的过程中不能捏哦，要用手整体搅拌。请秀出佛山无影手！
因为如果浸透了，盐分会让鸡肉出水，吃起来就没有那么多汁了。
挂粉的方法，用手捏淀粉。
洒到肉上，轻轻搅拌。
一次不能撒太多，要一点一点的加，这样鸡肉表面才会有一层好吃的外壳。
挂好之后及时开炸，不然淀粉会变的粘稠，外壳会容易脱落。
180℃炸，用的是普通的色拉油。
炸之前后温度差越小，成品就越好吃。
所以一次不能下太多，一开始的温度最好是200℃左右。
坚果炸鸡的淀粉要少一些，为了挂住坚果碎，酱汁要更浓稠一些。
将腰果切碎，裹在鸡肉上，开炸。
咖喱鸡块就是腌制好了之后加入咖喱粉先搅拌，再加入淀粉。
如果三个一锅炸，记得咖喱鸡块放在最后哦。
炸鸡块的时候，前15秒不要动它，不然外壳会脱落。
炸的时候时不时的让它和空气接触一下，颜色会变的更好看。
一般炸6-8分钟就可以了，如果一下子就浮上来了，就可以了。
鸡肉浮上来之后还有一个要点，要再炸一小会儿，大概5秒，这样冷却了还是脆的。
真好看！
完成了！
芥末酱，芝麻盐，辣椒酱！沾着吃！
好看！
沾着吃！
真好吃！
多汁！
咖喱的！
坚果的！
配辣椒酱！
好吃！
告白了！
凤梨酥
没有冬瓜的凤梨酥是最好吃的
用料：
馅料
1500克去皮凤梨
150克麦芽糖
130克冰糖
10克椰子油
酥皮
240克低粉
40克杏仁粉
50克奶粉
40克糖粉
160克黄油
50克全蛋液
2克盐
做法：
准备材料：凤梨去皮后切块，用原汁机榨汁或者切小块用纱布裹起来，挤出汁液，榨干货挤干的凤梨果肉备用
将200-300ml的凤梨汁倒入锅内，加入冰糖、麦芽糖煮开
煮开后加入凤梨果肉
搅拌均匀，盖上盖子中小火煮20分钟，煮好后基本没有水份了
继续中小火炒制，多翻翻以免糊底了！炒到基本干的时候加入椰子油，继续搅拌，直到抱团为止
炒好的凤梨馅盛出冷却
准备好材料做酥皮，黄油切片软化，鸡蛋室温打散
软化的黄油加入糖粉，低速搅打均匀
室温全蛋液分3次加入，低速搅打均匀，每加一次都要打均匀后再加下一次
加入盐搅拌均匀
杏仁粉，低粉，奶粉过筛，用手抽混合均匀
粉类一次倒入打好的黄油里，用刮刀翻拌均匀
做好的酥皮用保鲜袋包好，静置30分钟
冷却后的凤梨馅分割成13-15g一个，并搓成小球、酥皮分成18-20g一个
酥皮放手掌中按扁，放入一颗凤梨馅，像包月饼一样，用虎口慢慢收口，搓圆，搓圆后按入模具，4角用手指推平，表面不平的话用手掌轻轻按平即可
配方约30个凤梨酥
烤箱预热140度，烘烤25-30分钟根据自家烤箱调整时间、温度
烘烤至15分钟可以将凤梨酥翻个面，继续烤10分钟➕，直至上色即可出炉！出炉后冷却脱模，不容易碎
好吃的凤梨酥有纤维感哦！
再也不花钱买外面的干煸牛肉了！
干煸牛肉一直是我的最爱！卤菜店的价格也一路飙升！突然想自己来做，搜了全网没有找到我理想的卤菜店级别干煸牛肉！综合了几个菜谱，加上自己的琢磨，没想到出奇的成功！作为一名有吃德的厨友，必须要分享给吃货们！快！拿走不谢！
用料：
500克新鲜牛里脊肉
一个姜
两勺生抽
两勺盐
两把花椒
一把干红椒
两根葱
一勺半老干妈油辣椒
三分之一勺白砂糖
做法：
选用新鲜牛里脊肉
按牛肉纹理切丝，注意不是平时炒肉的那种细丝！！！建议切成筷子粗细的丝，当然喜欢比较柴的嚼劲的可以切细点儿！
放入水中漂洗，至少需要大半个小时！中间换水至少三次！
泡到水没有血色最好！
挤干水份后加入葱，姜，盐（一勺），料酒（两勺）拌均匀腌制半小时。
腌制的过程可以准备配料了！！！干煸牛肉第一要诀：料必须足！！！所以我很多配料用量单位是“把”！少了是真不行！！！
姜丝一定要切这么细，干煸后的姜丝会好吃的让你惊喜！（这是我第一次把菜里的姜丝全吃光😎😎😎）
干辣椒去根，用剪刀剪成细条！！！
做麻辣菜系，花椒是重中之重！一定要选高品质花椒！这次我用了两种花椒！没有的可只用青花椒！！！！用量两把最佳！
配料准备好了，牛肉也腌好了！接下来要炕干牛肉里的水份！把锅烧热，不放油！不放油！不放油！（重要的事情说三遍）牛肉倒入锅中铺平！调成中火！
不出三分钟，肉里的水份就出来了！把肉丝捞起，水份倒掉！锅洗干净，再炕一遍，注意这一遍必须小火！！！记住动作要领，不是翻炒，是平铺贴着锅炕！！！
最多三遍，牛肉就炕干了！！！（这一次我切的比较粗，第一次尝试的话不建议切这么粗！）
牛肉丝在盘里铺开散散热气！我会把腌制牛肉时放的葱，姜挑出来扔掉！
锅中倒入比炒菜多两倍的油！油热先倒入花椒和姜丝！待香味出来倒入红椒丝！
翻炒后加入一勺半老干妈牌油辣椒！继续翻炒！
炒出红油！倒入牛肉丝！
第一步，像平常炒菜一样快速翻炒，让牛肉丝和调料充分均匀混合！想要颜色好看，味道更足，我加了两勺生抽！再撒三分之一勺糖，据说能提鲜！
第二部，调成小火，把牛肉丝在锅内铺平，开始小火慢慢干煸！这个过程需要耐心！我用的不是平底锅，所以需要不停调整锅的角度，确保均匀受热！大概需要二十分钟！过程中可以锅铲按压牛肉丝！喜欢稍軟口感的就煸15分钟，喜欢比较柴的口感的可以煸25分钟！（我这次切的这么粗就不会煸柴）
是不是很有卖相！！！
我先吃为敬！😍😍😍
咖喱牛肉饭
入口即化，回味无穷
用料：
克牛肉
个土豆
块咖喱块
个洋葱
根胡萝卜
勺橄榄油
碗米饭
做法：
准备材料：土豆🥔胡萝卜🥕洋葱🧅切块，牛肉洗净焯水，焯水捞出放入高压锅，加入少许十三香，盐，料酒，大料，桂皮，八角高压锅压25分钟即可。我喜欢百梦多的咖喱块 辣味的更好吃
锅里放油炒捞出来的牛肉块，然后加入胡萝卜土豆，少许洋葱，翻炒均匀，加入少许生抽十三香，最后放入热水没过食材，小火慢炖半个小时，最好放点纯牛奶和白巧克力！！！这是好吃的关键
半个小时后加入整块咖喱块，小火慢慢搅拌至融化，大火收汁加入剩下的洋葱块，防止它粘锅，一定要不停的翻炒，最后汤汁浓稠关火即可。
来一口嘛～
超级下饭的水煮肉片
三碗饭打底的水煮肉片，想不胖都难。
用料：
500克猪肉
20个干辣椒
2勺豆瓣酱
2勺料酒
2勺酱油
1大勺淀粉
适量盐
1把花椒
1把辣椒面
4片姜
1勺胡椒粉
1个鸡蛋清
1把淀粉
做法：
准备爱吃的菜。
蔬菜焯水 焯熟捞出 放入大碗中备用。
切成大薄片
切肉 我用的是猪梅肉。里脊肉也可以哦。
碗里放淀粉 胡椒粉 一个鸡蛋清。
抓拌均匀
起锅烧油 放入葱姜蒜郫县豆瓣酱一块火锅底料炒香 加入水。煮开。
煮一会儿捞出料渣
下入腌好的肉片。肉片熟后 捞出放到煮熟的菜上面。
放入蒜 花椒 麻椒 辣椒碎 辣椒段 烧油 油热泼在上面。出锅啦 准备好大米饭吧。
无油炸粽子
有没有在街边看到油炸粽子，香香糯糯的粽子经过油炸，散发着诱人的香味。但是，油炸食品却是不利于健康。用空气炸烤箱做一份无油的炸粽子，裹上浓浓的沙拉酱，滋味更美妙！
用料：
2个粽子
100克面包糠
适量冠利大藏芥末沙拉酱
适量冠利千岛酱
适量清水
做法：
准备好端午节剩下的粽子。
把粽子切成不规则的块！
如果粽子太干就过一层水，再在面包糠里打个滚。
整齐的放在炸网上。
放入空气炸烤箱中。
空气炸烤箱180度15分钟。
做好的炸粽子，外酥里糯，可以裹上自己喜欢的沙拉酱，味道特别棒！
生菜虾沙拉佐吞拿鱼酱
用料：
1茶匙芥末酱
10毫升液体奶油
400克冰鲜虾
150克罐头吞拿鱼
1个生菜
150克芝麻菜
500克番茄
5个鸡蛋
6汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙蛋黄酱
3汤匙橄榄油
普罗旺斯香草（或其他沙拉香草如persillade）
糖
盐
适量胡椒粉
做法：
把罐头吞拿鱼与柠檬汁、蛋黄酱、芥末酱、奶油和橄榄油搅拌均匀成糊状，并加适量盐、糖及胡椒粉调味
把生菜和芝麻菜洗净滴干水备用，生菜切丝
鸡蛋与冷水下锅，水开后把火调小继续煮5分钟，然后用冷水冲泡鸡蛋冷却，去壳，取1个鸡蛋切碎，其余4个每个一切为四
把番茄放入煮鸡蛋的热水烫一下，去皮去蒂去中间的囊，把剩下的番茄肉切成长条状
把去头去尾去壳的虾去虾线后，在背后切一刀，然后用开水烫熟，并用冷水冲一下冷却
除鸡蛋碎外，所有材料都倒在沙拉盘里混合。吃的时候倒入吞拿鱼酱搅拌均匀，再撒上鸡蛋碎和沙拉香草即可
锡纸蜜汁排骨
在外面的粤菜馆吃到的，吃到吸手指，真好吃(๑´ڡ`๑)！就是不划算，五块肋排卖58块钱，市场上排骨一斤还不到30块钱，我决定回家自力更生  ٩(๑`^´๑)۶
用料：
600克排骨
3大勺蜂蜜
80g蜜汁酱
适量洋葱
做法：
取个小碗把酱和蜂蜜搅匀咯，这步没拍图
洋葱切一切，其实大葱就行，但家里只有洋葱，有蒜的话拍两瓣蒜，也没拍图大家都懂
给排骨做个蜜汁spa
扣上保鲜膜放冷藏过夜
把昨天调好的酱再给排骨刷一遍
把可爱的排骨们用锡纸包起来(｡•̀ᴗ-)✧
烤箱预热好，把排骨放进去
180度40分钟，拿出来把锡纸划破再放进去
220度10分钟，就好啦！
便当7号-黄焖鸡&红烧海带
用料：
只鸡腿
朵香菇
彩椒
金针菇
姜蒜
做法：
黄焖鸡：鸡肉炒香，下料酒，姜蒜；下香菇、金针菇、彩椒、酱油；略翻炒后加水煮到收汁，盐可以略加。
红烧海带：下五花肉，炒香，下料酒，下海带、木耳，下酱油；加水煮到收汁，如果不够咸可以加盐。如果喜欢软烂的口感可以适当焖煮，或者换高压锅、或延长焖煮时间。
西米水晶月饼
希望这个仲秋的月饼更加丰富多彩
用料：
200克西米
800克紫薯
适量蜂蜜
做法：
西米适量温水泡两小时
紫薯适量加片蒸熟，弄成紫薯泥加入蜂蜜(不喜欢太甜，所以没加糖)
一百克模具，四十克馅，六十克皮，可以自己随意调整
防止压模粘，先冷藏半小时，粘适量淀粉，好脱模，
上锅蒸，铺上油纸
香锅兔肉（熟食兔肉新吃法）
用料：
只兔肉
节藕
黄瓜
粉耗子
油豆腐
做法：
藕切片泡水
黄瓜切条
油豆腐下锅煎一下
藕倒进去
这是网上买的密封包装的麻辣兔肉，拿出来剪成小块，我买的兔肉是肖三婆的
把焯水过的粉耗子和兔肉倒进去，要把兔肉的汁倒进去
也可以不加粉耗子，加泡面饼宽粉土豆粉都可以
再加入一些生抽鸡精和盐，一点点老干妈，
最后把兔肉料包撒上去，没有也可以不要
下饭下饭
非常适合小宝宝吃的软软的蔬菜火腿鸡蛋小煎饼
今天的这个鸡蛋小煎饼软软的，特别适合小朋友吃，晓弟又一口气吃了好几个[憨笑]

盛小楠，两个男孩儿的妈妈，大儿子初中生，小儿子3岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我。V：shengnan0212，请留言：下厨房。
用料：
1个西葫芦
1/3根胡萝卜
1个西红柿
1根火腿肠
3个鸡蛋
1小碗面粉
1小碗清水
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
1、西葫芦、胡萝卜、火腿肠、西红柿去皮切碎，放入盆中；
2、打入3个鸡蛋，倒入面粉；
3、调入适量盐和黑胡椒粉；
4、倒入1小碗清水，搅拌均匀；
5、舀一勺进平底锅双面煎熟。
茄汁焗豆
时间：约60-90分钟
难度：容易做🤞
份量：6人份
用料：
200g干黄豆
0.5个洋葱
400g番茄罐头
20g美式黄芥末
20g红糖
5g盐
15g生抽
做法：
将黄豆冲洗干净，放入足够的清水，放进冰箱，浸泡到黄豆完全胀开，表皮光滑。
泡好的黄豆沥干水分放进电饭煲，加入切碎的洋葱，番茄罐头，黄芥末，红糖，盐和生抽。罐头里加入大半罐水，倒进锅里，拌匀，开启煮饭程序。
一个煮饭程序结束后，用铲子搅拌一下，根据锅里的水量添加一些清水，再开一个煮饭程序，把黄豆煮到软烂就好。
凉拌魔芋丝（香辣味）
热浪的夏天 是我减肥的主要季节 想吃点健康低卡又美味的晚饭 100g只有24千卡的低热健康菜谱 凉拌魔芋丝 是不错的选择
好吃不等于高热量❤️
用料：
一块魔芋
适量葱花
3到4瓣大蒜
1小勺盐
1小半勺花椒面
1小勺白糖
1大勺酱油
1勺醋
1大勺香油
3勺辣椒面
3勺植物油
做法：
魔芋切丝 葱 蒜 准备好
放个凉拌魔芋的热量图 好吃又低卡的菜还是很多的😉
魔芋锅中水开后煮3分钟 捞起沥干水后放凉备用
依次放入盐，酱油，醋，花椒面，香油，白糖，辣椒面，葱蒜，不要搅拌。
辣椒面我买的单山蘸水辣椒面，辣味中等偏香，我自己挺喜欢。
锅里烧三勺植物油（大豆油，菜油等植物性随意），烧热后浇在凉拌魔芋丝上面。
拌开佐料 放几分钟等他更入味吧
小根蒜（野蒜）|东北家常吃法
小根蒜，又叫野蒜、山蒜。南北方吃法也不相同。春天，小根蒜最为鲜嫩，在南方一般用小根蒜苗炒鸡蛋，东北人的吃法则很多，蘸酱、凉拌、腌制等等，各家有各家的吃法，而我婆婆的家常做法是将它腌制起来放冰箱慢慢吃。尤其是冬储菜的时节，几乎家家都要腌制一些备起来，留着冬天慢慢吃。我这个做法是跟婆婆学的，老一辈的人喜欢放味精，我没有放，大家根据自己的喜好决定。
用料：
小根蒜
生抽
盐
糖
辣椒粉
开水
做法：

1.小根蒜洗净用水泡1天，换3-4次水
2.用盐腌半天，稍微挤干
3.细辣椒面（不太辣的）用小半碗开水烫一下，晾凉后倒进去，再放点生抽、糖拌匀，尝一下口味自己调整，喜欢鲜一点的可以放味精，蚝油。
4.这样拌好就可以吃了，也可以装入瓶中放冰箱冷藏保存，留着以后慢慢吃。
饺子皮油泼面
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
8张饺子皮
2g辣椒面
1g花椒粉
2瓣蒜
根据口味添加葱花
1小勺盐
15ml生抽
15ml醋
30ml植物油
1棵油菜
50g绿豆芽
做法：
盘中撒少许面粉，将饺子皮轻轻拉长制作成宽面。
饺子皮宽面的长度和厚度可以依据个人喜好，但是面片越薄越易粘连。
锅中烧水，水开煮个下入面片，待面条成熟捞出到面碗中。
在煮面的锅中下入蔬菜，烫熟捞出放在面碗中。
锅中放油 ，与此同时将生抽、醋、辣椒、盐、花椒面、辣椒面、蒜蓉、小葱末洒在面条上。待油烧到冒烟，浇在调料上即可拌匀食用。
番茄牛肉酱-意面
用料：
适量意大利面
6个番茄
100克牛肉
半个洋葱
适量橄榄油
5瓣蒜
一勺生抽
适量盐
做法：
番茄切成粒，牛肉焯水后切成粒，蒜切末，洋葱切丁备用
蒜粒和洋葱粒爆香，倒入牛肉粒翻炒至断生，倒入番茄粒翻炒至出酱，如果番茄不出酱可以适量加点番茄酱，加生抽盐调味后关火待用。
开水煮意大利面，大概要煮20分钟左右，面煮熟后捞出过凉开水，捞出沥干水分装盘，撒上番茄牛肉酱即可。
美味分享^_^
小美版直接法黑糖吐司
吃过就难忘的味道，出炉微热时候绵软拉丝的口感～～，烘烤时满屋子黑糖独特的香味，而且黑糖对女生也非常好哒。

根据日式牛奶吐司方子基础修改。

本配方没有采用中种法，直接干酵母二发完成。对于新手很好操作。
用料：
主面团
280克高筋面粉（推荐日式吐司粉）
100克冰牛奶
5克干酵母
约80g鸡蛋
40克冲绳黑糖
35克黄油
4克盐
60克葡萄干
20克朗姆酒
装饰
适量黑糖
少许杏仁片（可选）
少许鸡蛋液
做法：
建议冲绳黑糖，左边是块做之前要先用小美打碎，我买的是右边这种直接磨成粉的。
葡萄干朗姆酒泡软，不一定要隔夜，2、3小时一般就软了，中途翻拌一下，泡好把多余酒倒了，净水稍微清洗一下用厨房纸吸干放边上备用。
除黄油，盐，葡萄干，其他入主锅速度3，30秒混合。最近上海20度左右，所以建议冰牛奶控制下面温。
调揉面档，三分钟揉面。撑一下面团有一定延展性就可以加入室温软化的黄油了，继续揉面3分钟。
再揉面3分钟，从锅盖孔慢慢倒入盐。揉的过程中加盐会这样比较容易揉匀。手撑一下面团能出薄薄的半透明膜就是可以了，加入葡萄干，1分钟揉面把材料混合进面团，如果有一点点葡萄干没混合进去也没关系，出锅手动揉几下。
出锅整形入发酵盒，测下面温在26度左右即合格。放在温度28度左右环境下一发，可以烤箱里倒盘热水，温度计控制下温度
1小时后面团略有变大，面团表面撒少许高粉，倒扣发酵盒让它自然落在案板上，擀面杖轻轻擀压一下，把大气泡擀调，三折法折叠一下，然后光滑面朝上放入发酵盒继续发酵30分钟。
发酵至1.5倍大即可，手轻按面团是非常有弹性的就可以啦。如果体积2-2.5倍大了其实是一发过了，不利于烘烤时面团的再次膨胀。
取出面团，分三份。揉成圆形，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
擀成图片中形状，捏掉大气泡，中间撒黑糖，量可以按自己喜好来，让后从上往下卷起，继续盖保鲜膜松弛15-20分钟。
再次擀开成图中形状，中间再撒些黑糖从上往下卷起，入吐司盒。
37度，湿度80，二发至8-9分满。预热烤箱上下火至180度，预热时面团表面刷蛋液，再用割包刀在中间割长长一条，两头割不到可以用剪刀帮忙剪一下。在缝隙里撒上黑糖粉，还可以再撒一些杏仁片（我忘记撒了）。
烘烤35分钟，注意观察下15分钟左右上色差不多了要盖锡纸，盖锡纸时候要当心哦，我今天又被烫到了～～。
热热的时候真是太好吃了～～
冬日暖心番茄锅
上次去F先生喜欢的餐厅吃饭，点了个类似的浓汤，从此加入xxx豪华套餐😄 红红的汤汁完全是西红柿、不加一点番茄酱，给宝宝吃也安心👩🏻‍🍳 基本上冰箱里有什么菜都可以用，只要觉得配着吃可以就行。菜量按锅的大小而定，我家是2L的。西红柿量要足！
用料：
3个西红柿
1个西葫芦
适量各种菌类
适量迷你胡萝卜
适量其实除了番茄，各种你喜欢的蔬菜都可以
橄榄油
蒜/洋葱
盐
黑胡椒
没有也可以意大利香草碎
做法：
西红柿开水烫过、去皮切块；西葫芦切块；今天用的蘑菇需要焯水、焯水沥干备用(我家有小宝宝、所以要把蘑菇切小段)
橄榄油加热，中小火，蒜或者洋葱炝锅
撒些黑胡椒碎、意大利香草碎
依次加入胡萝卜、西葫芦，煸炒一会儿，看边缘变软后，加入蘑菇继续炒两分钟
放入西红柿块，以前我都用搅拌棒把西红柿搅碎，后来觉得更喜欢一块一块的感觉… （搅碎后熟得快一些）
开锅后转小火，盖上焖大概20分钟，我一般是焖上汤锅做其他的菜，所以也不急，小火慢炖嘛😄
西红柿变软之后用勺子轻轻压就碎了，撒上盐或者其他喜欢的调料就可以出锅啦……上桌别忘记放隔热垫
如果没有玻璃锅，建议用不粘汤锅，免得火不合适糊锅
娃娃菜炒香肠
有点醋溜白菜的味道，娃娃菜真好吃
用料：
颗娃娃菜
根香肠
克盐
勺酱油
克油
勺醋
不放也行小米辣
不放也行葱花
做法：
娃娃菜洗净切一厘米左右的丝，香肠也切好
起锅烧油，放葱花爆香，放娃娃菜炒一会，放香肠在炒一会，放点水，有点汤那种，在放点酱油，盖锅盖炖一会，然后放点醋放点点盐（不要放太多)出锅
爱心芝士香肠烤蛋吐司～～快手
纪念轩宝一年级第一学期期末考试～～
另外还有个调试的爸爸，正好把取出来多余的爱心吐司做了另一种三明治😝
用料：
1根香肠
1个鸡蛋
1片芝士
2片吐司片
做法：
准备两个吐司片，一个上面铺上芝士，另一个用爱心煎蛋模具把中间挖成爱心形状
把两片吐司片叠加在在一起
把香肠切成圆盯，摆成爱心状，一是好看好吃，二是可以防止接下来放置上的鸡蛋液外溢
打入鸡蛋，然后将整好的吐司放置烤箱，上层180度，10到15分钟成型
取出，爱心边缘可以挤上孩子爱吃的番茄酱
我家还有个不喜欢芝士跟煎蛋的爸爸，于是给他煮了鸡蛋，跟刚才取出的爱心正好搭成一个简单的三明治
这样也很好看😝
山药乌鸡汤
乌鸡，红枣的组合可以说是非常补血啦～山药补气～养颜美容而且还很美味哟～
用料：
半只乌鸡
半根山药
10粒枸杞
12颗红枣
6朵香菇
少许盐
少许料酒
3片姜
少许白胡椒粉
少许葱末
做法：
半只乌鸡洗净切块，焯水。
水、料酒、姜、乌鸡、红枣一起大火煮沸后转小火，至鸡七八分熟。
等待期间泡发枸杞，山药去皮切块，香菇洗净。
加入枸杞、山药、香菇，炖至鸡肉酥软后加少许盐、白胡椒，撒点葱末。ok。
秋葵炒肉
用料：
8根秋葵
200克瘦肉
做法：
先炒好瘦肉，然后放秋葵进去一起炒，中途一点一点地加油和酱油，不要一次性加够。
拯救失败的黑糖珍珠
撸过黑糖珍珠的想必对非牛顿流体不陌生……原因就是液体材料温度不够高，无法将木薯淀粉糊化，强撸非牛顿流体是无法做成珍珠的，只能忍痛扔掉，本人就浪费了多袋木薯粉，虽然价格不贵，但面子上过不去哇！得想个解决方案才行。
        最近做珍珠上瘾，成功和失败并行，今天一不小心又搞砸了，看着一碗非牛顿流体，姐突发其想，没想到竟然挽回了一次损失，棒棒哒，废话不多说，上手就来！
用料：
有多少来多少失败的木薯淀粉非牛顿流体
注意⚠️木薯，玉米，红薯淀粉均可干淀粉
适量水
做法：
        其实珍珠就是变种芋圆，只要是淀粉估计#注意是估计……#都能做 本人就试过用木薯和红薯淀粉做，味道一样，这就是失败的木薯粉，无论再加入多少淀粉都无法成型，只会越加越干！
对了！就是要越加越干，加入手头上有的淀粉，让非牛顿流体变干，干到能搓散成粉！为什么？重点来了：就是要把这盆废料还原成干淀粉！就是要把这盆废料还原成干淀粉！就是要把这盆废料还原成干淀粉！不需要搓成正常的淀粉（你也没那本事……）只需要尽量搓散即可，有指甲盖大小的块都得，越散当然越好！#此步骤是突发奇想，无图#
烧一点水，就和当初烫淀粉的水差不多，偏少也得，这次注意⚠️了，一定要煮到沸腾！沸腾！沸腾！（不然又会得一锅更大的非牛顿流体了……）将刚才搓散的淀粉一起倒入沸水中，可以先关火再倒，我怕温度不够，是先倒了再关火！
然后就像一开始撸珍珠一样……做得好就是糊化的淀粉，做不好……可以重复步骤2，还好，我成功了o(^▽^)o，然后当然就是拼命揉面了，无论里面有多少疙瘩，都敌不过你的化骨绵掌，揉着揉着面团就成型了，给自己10086个赞！
然后就各种切，搓圆，我懒得搓圆了，反正口感一样。
正常煮好，拯救了一锅失败的淀粉，我这张图这些珍珠是红薯淀粉和木薯淀粉混用的，没毛病！
这张图是木薯淀粉和玉米淀粉的混用，一样一样的，没那么教条，做不好大不了扔了，做好了又多了一种选择。
鲍鱼焖鸡
超级肥美的大鲍鱼
用料：
10只鲍鱼
5片姜
5瓣蒜头
1勺耗油
1勺酱油
2根蒜苗
半只鸡
一小勺盐
2勺生粉
做法：
这个鲍鱼50元一只，有手掌那么大，首先用牙刷把鲍鱼表面的黑色刷掉，让后用刀在鲍鱼底部贴着壳的位置切下去，把黑色的内脏全去掉，壳不要
鸡先切块，洗干净，用盐，油，酱油生粉腌一会。蒜头姜剁碎，锅里放油爆香蒜姜，把鸡放进去爆炒3分钟，然后放水刚好盖过鸡，大火焖10分钟，再倒入去了内脏的鲍鱼（注意，鲍鱼要横切6刀，再竖切6刀，这样就会起花，看起来好看，也入味）焖8分钟，然后倒入酱油，耗油，蒜苗，生粉兑水倒下，翻炒几下，锅里起泡就表示生粉熟了即可上锅。超级鲜美！
牛油果+蝦 丹麥三明治SMØRREBRØD
Crevettes + avocat SMØRREBRØD 
在我看來丹麥的SMØRREBRØD 就是三明治少一片麵包罷了～😝😝😝
用料：
3隻蝦
1片面包
半個牛油果
平鋪滿麵包大小色拉蔬菜
現磨 掌心大小黑胡椒
1/4隻柠檬汁
少許盐
可有可無雞蛋
一勺白葡萄酒
掌心大小的量普羅旺斯香料
硬幣大小黃油
做法：
蝦去頭去沙線，切小塊。 中溫熱鍋，加黃油，放蝦，加葡萄酒、普羅旺斯香料、黑胡椒和海鹽。翻炒至熟。鍋裡餘油也可以閉火後把麵包放上去，用餘溫使麵包兩面微焦黃。
牛油果切片平鋪在麵包上，放喜歡的色拉用蔬菜，舖蝦上去。如果喜歡吃雞蛋可以放個溫泉蛋或者班尼迪克蛋。班尼迪克蛋的tips另外發。
蘸水豆腐
微信公众号～荷马私厨
用料：
豆腐
番茄酱
韭花酱
做法：
北豆腐一块，豆味要大
手掰开大块，高压锅加点水，5分钟
配番茄酱，韭花酱，味道不错啊
新奥尔良烤鸡腿
用料：
4只鸡腿
40克新奥尔良粉
做法：
将鸡腿洗净，切开一面。在肉厚的地方开口，方便入味。
将调料和鸡腿拌匀，不要加水，鸡腿本身水分就足够了。
放入冰箱腌制一晚。
我是用微波炉烤的，把鸡腿剖开一是方便入味也是方便熟。3分钟一打，直到熟为止。
鳘鱼肚煲响螺片
凡到静家的朋友，只要是静接待的，我都会不厌其烦地提及，除非一定要用之以做药瘾之外，鱼胶是食物，纯粹的食物，比一般食物多了点点食疗帮助，涉及到了人体的体质，吸收，消化，这些，都是在食用过程中总结出来的经验。

    在不懂鱼胶的初期，会有很多朋友以第一时间用个“胶”字去认识花胶。实际上她是海鱼的鳔，晒成成干货后的干品，广东人慢慢美誉为“花胶”。也会有很多朋友，以花胶的胶质明显不明显为第一标准，这些，都是有些偏颇的认知。凡食物各有各的营养，平衡，都涉及到了体质，消化。且每一种鱼胶，都会有她不同的性格在内，因为每一种鱼种，都会有不同的味道，气质，营养。对么？

    另外，轻轻提及一下干贝，元贝。正宗干贝，元贝，被广东人称之谓“海味精”，性格温柔，不霸气，毫无腥气。是所有的海产干货里面的“百搭仙子”，汤水，粥类，都可以加入以提鲜提香。小儿初初吃味的时候，通常不食用盐，加入干贝，元贝熬粥食之，利消化，助口感，护肝肾，促进小儿食用吸收，不寡淡。

     而有朋友跟静提及干贝，元贝腥气。如果一遇这样的情况，一定是假干贝，或用一些鱼肉压制而成，或添加一些不得而知的成份晒制求重量。
用料：
35-40克（2人量）鳘鱼肚
60克响螺片
10克虫草花
100克瘦肉
10-15克瑶柱
2片姜片
少许枸杞子
做法：
先将材料准备齐全
瑶柱浸泡30分钟左右洗洗干净备用；
虫草花清水洗干净泡30分钟左右备用；
鳘鱼胶稍蒸3分钟，清水泡一小时左右，洗洗干净，剪剪开，备用；
响螺片温水泡一小时，飞水备用；瘦肉切2公分左右的大块飞水备用；
将所有材料放进煲内，注入6碗水；
煲2.5小时左右，试味道，不够味，调入适量食用盐即可食用；
成汤色彩鲜艳，口感鲜美，香气十足，鱼胶胶质明显，口感软糯，毫无腥异气味！
凉拌牛筋面
冬天也想吃牛筋面，啦啦啦～～～
用料：
干牛筋面
芝麻酱
香油
勺醋
勺生抽
克盐
瓣蒜
克糖
鸡精
盐
纯净水
辣椒粉
植物油
胡萝卜丝
做法：
干牛筋面加水泡四十分钟左右，泡软就可以啦～～～
干干的芝麻酱，可以加油，调和～～～
然后加入盐，鸡精，生抽，醋，麻辣鲜，蒜，少许糖，矿泉水～～调成调料汁～～～
辣椒粉里放入盐，鸡精，倒入热油～～自制辣椒油，搞定～～～
牛筋面捞出，沥干，倒入酱料，辣椒油，胡萝卜丝～～～搞定～～～
修图，发朋友圈～～～啦啦啦
芝士排骨烤箱版
剩余了芝士做了这个
用料：
1勺料酒
2瓣蒜
2勺盐
500克排骨
80克芝士
2勺蜂蜜
2个黑蒜
1勺酱油
3勺橄榄油
10克芝麻
2勺淀粉
做法：
各种调料放一起搅拌均匀腌制一小时
放进烤盘锡纸包住所有排骨上面也要盖上230度50分钟，烤25分钟时打开看看有没有水有就倒掉，揭开锡纸继续烤
一边放上芝士180度烤10分钟，如果有平底锅用平底锅慢慢加热最好不然芝士会凝结
洒上芝麻出锅
味道还不错
咸水鸭
做过无数次的菜。每次都被赞好吃。毛毛妈的方子，party必备。下次回家给老爸做一只。

墙裂推荐
用料：
1只鸭
3大勺盐
1个八角
2颗丁香
5片姜
一大勺花椒粉
一根。葱
做法：
菜谱用料:
1：鸭子一只2500克，洗净去掉多余的肥油。
2：海盐3大匙，花椒粉1大匙。
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。

做法：
先将海盐和花椒粉拌匀（图A），把花椒盐均匀里外涂抹鸭子（图B），密封冰箱里腌24小时。将鸭子里外用水冲洗干净（图C）备用。
大锅放入大半锅水加入所有3料(图D)，置炉上开大火，水滚放入腌好的鸭子（图E）,水要没过鸭子，等水将要滚，调小火（电炉2）盖盖焖煮30分钟，一定要保持水微沸。离火等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，放入干净盒里（图F）密封，冰箱里冰4小时后斩块食用。
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成品盐水鸭
香菇番茄烤鳕鱼（虎牌A850小烤箱/阿拉丁）
一人食爱用迷你烤箱，方便省时。
用料：
一块野生黑鳕鱼块
一朵新鲜香菇
三个樱桃小番茄
适量喜马拉雅粉盐
适量意大利风味混合香料
少量有机初榨橄榄油
做法：
鳕鱼解冻洗净吸干水分。怕腥可以柠檬汁腌一下
香菇切薄一点容易熟，鳕鱼烤久了会老。铺满烤盘（容量实在是小啊……也就够当个配菜），撒调味料。
两条虚线，12-15分钟。我烤了15分钟，鱼就有点老了。时间上要看鱼的厚度。
超级快手有木有？！
千石阿拉丁，不预热7分钟。鱼块厚度1.5厘米左右。仅供参考。
土豆红烧肉
用料：
2个土豆
750克五花肉
适量冰糖
1个八角
3片姜
3个干辣椒
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
1块桂皮
1小撮花椒
适量葱姜蒜
做法：
所有配料(葱姜蒜，八角，桂皮干红辣椒，花椒)准备齐
冰糖(用于上色和增味)
生抽老抽和料酒必须有
五花肉切成自己想要的大小，建议方块，不要太小，不然容易炖烂
五花肉上锅熬出一半油，这样吃起来不会太腻
土豆用油炸一下，外层微黄即可
熬好五花肉将油倒出，锅中留一点余油，下葱姜蒜爆香
下八角桂皮花椒，微炒出香味后全部捞出备用
锅内留油，下冰糖，炒糖色
糖色
下熬过油的五花肉翻炒
下之前捞出的香料，翻炒
加料酒，生抽老抽继续翻炒至均匀上色
加入水，没过肉，大火翻滚转小火煮至肉软糯，加土豆再煮约20分钟即可，美味的土豆红烧肉就可以享用了
成品，美味!
凉拌鲜抽金针菇莴笋
用料：
1根莴笋
1小包金针菇
适量盐
适量生抽 香油 辣油
做法：
凉拌鲜抽金针菇莴笋：莴笋切丝，用盐腌制一会，挤干水分，
金针菇去蒂冲洗干净，
焯水后沥干水分，
莴笋金针菇放入鲜抽、香油，一点点的辣油拌均匀即可装盘！
腌萝卜
俗话说冬吃萝卜，夏吃姜！现在的萝卜“白白胖胖”做法有很多，这种酸甜味的腌萝卜很爽口，很开胃！
用料：
两根萝卜
1勺（陶瓷的小勺子）老抽
2勺生抽
4勺白糖
5勺米醋
适量盐
做法：
白萝卜去皮切片
切好的萝卜片放少许盐，腌一会滗出水。
把老抽、生抽、米醋，白糖放入碗中搅拌均匀。
把调好的汁倒入，拌均匀。封上保鲜膜，冬天不放冰箱也没关系。
中午腌的，晚上已经入味了。酸甜、爽脆，多吃一碗饭的节奏！
夏天不会化的淡奶油
淡奶油到夏天化得厉害是所有私房的痛，对于摆甜品台，尤其是室外甜品台的我来说，更是痛上加痛，于是开始尝试各种配方，最终敲定了这个稳定的淡奶油配方，比什么冰淇淋奶油制作简单，并且经过室外甜品台的考验，大太阳底下晒了两个多小时，奶油依然坚挺
用料：
100g奶油奶酪
300g淡奶油
40g细砂糖
3-5滴柠檬汁
做法：
奶油奶酪用打蛋器低速打散
在打散的奶油奶酪中加入淡奶油和糖，打至合适状态即可
芒果魔芋蛋糕卷🥭🍰减肥也能吃的绝美甜品
魔芋粉代替面粉，无油低碳的蛋糕卷，味道甜美又清新
用料：
2个鸡蛋
6克魔芋豆腐粉
1勺醋
10克牛奶
馅
4个小的芒果
50克白豆沙
20克纯净水
装饰
3片薄荷叶
做法：
蛋糕体材料
把蛋清和蛋黄分开
蛋黄加入牛奶搅拌均匀
加入魔芋豆腐粉搅拌均匀
搅拌后的样子
蛋清加入一勺醋打发
打发至小尖角状
把1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
再把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
倒入铺了油纸的烤盘中
用刮刀刮平整
烤箱提前预热，180度烤15分钟
烤完拿出撕掉油纸，晾凉
白豆沙加水调成糊状
芒果切丁
蛋糕底上涂上一层豆沙酱
放上芒果粒
卷起来
用油纸包住放冰箱冷藏20分钟
取出切掉边边
淋上豆沙酱
装饰上芒果和薄荷叶
完成
豆沙裱花
用料：
150g鲁樱豆沙
适量热水
做法：
韩国120
韩国125
sn7028
韩国81
韩国102
春笋玉米鸡汤
炖好一锅鸡汤其实并不是一件难事，除了选料，注意几个小技巧就能轻松掌握。一般煲这种汤我会选择童子鸡，这种鸡肉质细滑嫩，好咀嚼，用无抗生素、谷饲喂养的太阳谷童子鸡煲汤，清香又鲜嫩，味道鲜美的一碗不够喝。
用料：
1只太阳谷童子鸡
1个春笋
1根胡萝卜
1根玉米
15克白醋
1棵葱
3片姜
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
太阳谷童子鸡去除鸡屁股洗净，春笋去皮
葱切段、姜切片
春笋切成大块
胡萝卜去皮切成滚刀块，玉米切段
汤煲冷水放入童子鸡煮开，撇去浮沫后加葱姜、白醋大火煮开10分钟
放入春笋和玉米，转中小火煲30分钟
最后加胡萝卜块、盐调味再煲10分钟即可
《高阶菜谱》龙虾拌秋葵
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
1只波士顿龙虾
100克秋葵
30毫升太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
做法：
准备好食材，秋葵洗净焯水，捞出沥干水分，切段。
龙虾洗净煮熟，捞出去壳取肉，改刀成小块。
将龙虾肉和秋葵拌匀装盘，搭配太太乐原味鲜头道特级鲜酱油食用即可。
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油：http://1t.click/acET
可以开吃啦～
土豆烧牛腩
之前一直看别人做这个菜，不知道自己会不会做，终于自己琢磨着做了一次，老公和儿子都觉得特别好吃😋
用料：
500克牛腩
1个西红柿
诺干个八角
2片姜片
一小撮粒花椒
1勺料酒
1勺老抽
10克冰糖
做法：
先把牛腩切块用水焯烫一下，肉泛白后捞出备用。
先把洋葱和葱姜蒜一起放在锅里炒香，炒的差不多时候放点酱油。再炒一会放入牛腩。
炒一会后加入西红柿，再炒一会，出现红色的汤汁，加入调料，花椒大料等，再加点胡椒粉。此时加入热水，超过牛肉即可，一次性加够。开火炖，水开后小火炖。
50分钟后，加入红萝卜土豆块，再炖十分钟，就可以出锅啦。期间翻炒几次，最后放盐。
炒河粉
用料：
一小把河粉
半个洋葱
一小把西芹
1个火腿肠
一小勺白胡椒粉
半小勺糖
一点儿盐
几滴老抽
两勺生抽
适量凉水
做法：
提前半天泡河粉
煮河粉，中途加三次凉水
将白胡椒粉、糖、盐、老抽、生抽和凉水放进碗里，稍微搅拌一下
锅中放入菜籽油
倒入洋葱，炒香
加西芹，多炒一会，炒熟
加火腿肠，大致翻炒一下
加河粉，快速翻炒
马上加准备好的调味料
翻炒一下，立刻出锅
蓝莓酥
昨天自制的蓝莓酱今天终于派上用场了！
用料：
70克低筋面粉
60克黄油
25克鸡蛋液
16克糖
35克奶粉
适量蓝莓果酱
做法：
黄油室温化开，打蛋器打发，加入蛋液搅匀。
依次加入过筛的低粉、奶粉、糖，揉成面团。
揉成小球，在中间按压填入适量蓝莓酱。
烤箱预热170度烤制15分钟。出炉晾凉即可食用。
肥牛蘑菇盖饭
用料：
2勺生抽
一小勺蚝油
抖三下白胡椒粉
转三圈黑胡椒粒
1勺料酒
少许淀粉
做法：
肥牛煮熟捞出，先炒蘑菇，加入肥牛，最后加入调好的料汁
自制黑胡椒酱
到超市看一眼黑胡椒酱的配料表都是各种添加剂，于是乎决定自己尝试一下……
用料：
1小块大概20g黄油
2勺蚝油
1勺黑胡椒碎
适量盐
适量糖
1勺番茄酱
半个洋葱
5、6瓣大蒜
适量酱油
做法：
洋葱切成小粒，大蒜切末，准备一小块黄油，放入锅中慢慢融化，倒入切好的洋葱粒和大蒜，炒出香味，倒入黑胡椒碎 蚝油 少许糖 继续炒，可以加番茄酱中和一下口味，加酱油调色，炒制过程会变得粘稠，可以加少量水，熬一会，感觉汤汁浓稠了，就好了
改良版韩国泡菜炒饭♡
作为一个“走南闯北”的人儿，最大的特点就是不！挑！食！😄
我真的特别爱吃韩国泡菜炒饭！吃过学校韩国人做的、也吃中国人做的、甚至去新加坡也吃了韩国人做的，发现real韩国人间的差异也挺大😂直到自己反复尝试这个菜谱前，所有外食泡菜炒饭对我而言都少了点什么的感觉。所以提前厚脸皮的说，我版的泡菜炒饭你们一定要试试！！！因为真的很好吃啊✔我的灵感来源有姜食堂、好奇心和若干次失败经验～
用料：
适量辣白菜
半个洋葱
200g米饭
适量橄榄油
适量菜籽油
适量酱油
1-2个鸡蛋
做法：
●材料见上👆
●我用了混合油（橄榄油+菜籽油），味道和营养加倍😋
●泡菜是便宜的桶装切件泡菜（TB有卖）
●泡菜用量，一小碗
☞泡菜用剪刀剪小
●米饭是200g，锅是24cm的不粘锅，2种油用量见上，没有精确比例，原则是尽量少油👆
S1：中火热油后，放入切小的洋葱炒出香味（tips,洋葱绝对是泡菜炒饭的灵魂！）
S2：放入剪小的泡菜一起翻炒
翻炒ing～
S3：放入米饭后翻炒
S4：倒入适量酱油后继续翻炒
S5：饭快炒差不多，中间“挖”出一个小洞
S6：打入1-2两鸡蛋，鸡蛋稍微凝固后，再和饭一起翻炒即可出锅✌
搭配气泡水的set更完美！enjoy🍸
拌面酱
用料：
勺豆瓣酱
克牛肉馅
片姜
2个西红柿
2个辣椒
糖
做法：
加油微热、倒入肉馅加点糖，炒到7成熟 ，加入辣椒 （一定要用辣椒）一直大火炒，变软后倒入西红柿丁

西红柿不要切太小或太大哦
我偷偷放一点小米辣 味道赞👍
把所有的菜都往边上推推 留出一块地方炒酱
炒香后 加水 千万别糊啦 一点要看住！！
水也不要多 
出锅啦 浇在过水面上 开动！
糊桃布谷优豆面（香菇茄子肉丸面）
这一道美食背后确实有一个故事😂😂😂

前几天收藏了@蒋三寻 的杏鲍菇牛肉乌冬面，特别想做。

于是

出门的时候一边跳一边喊，“杏鲍菇牛肉乌冬面！杏鲍菇牛肉乌冬面！”

过了一阵子

我弟弟有一天跟我说
"糊桃布谷优豆面。"

我：哎，怎么回事，说啥呢
弟弟：你以前老爱喊啊。
我：（努力思考中）
弟弟：你以前说，现在不说了。
我：（突然意识到）
啊！！！ 
是不是杏鲍菇牛肉乌冬面?
弟弟：好像是唉。
我想吃。
（于是糊桃布谷优豆面就诞生了）

这个菜是我自己创意的，希望你们喜欢

别忘了交作业哦
用料：
1个茄子
5朵鲜香菇
14个肉丸（半熟）
一段/一个大葱/小葱
四瓣蒜
酱料材料
2勺豆瓣酱
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
适量黑胡椒粉
适量糖
1勺醋
做法：
一个茄子削皮切丁放适量盐抓匀腌制
香菇切丁
大葱/小葱大蒜切末
昨天炸好的丸子
酱料的材料搅拌均匀
锅里放一点油，油热之后放入蒜末和小葱/大葱（我放的是大葱）
加入香菇丁，炒一会儿
加入茄子，翻炒均匀
炒到出水
加入丸子
倒入酱汁搅拌均匀
拌面的酱就做好了
加入面条搅拌均匀
(⊙o⊙)哇，完成了
好香哦
好好吃呀！!！不能形容呀！好好好好好吃。
一定一定要试一试，大概是4人份的
蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
15克蜂蜜
15克冰糖
做法：
柚子片在盐水中泡，充分搅拌
浸泡30分钟
锅中放入凉水、柚子皮、柚子肉、冰糖
不听搅拌，防止糊锅
小火熬至浓稠变色，焖制两分钟
出锅，倒入蜂蜜
白菜肉饺子馅儿
用料：
片青白菜
肉泥
葱
大葱
姜末
香菇
花椒粉
食用油
做法：
白菜切细条，用盐腌制一会儿；香菇焯水切末；青葱切末（多一些），姜切末，加入肉泥，再加入食用油生油，生抽，腌制片刻；大葱炼油（少许），连同炼好的葱一起加入肉泥，再将香菇用剩余葱油煸炒，中途加少量生抽，煸炒出香后捞出；腌制好的白菜剁碎；将上述材料搅拌均匀，可以开始包了。
没啦
干锅土豆片
每次去饭店必点的一道菜，对于干锅类的菜简直是没有任何抵抗力
超级下饭
用料：
2个土豆
5-6个干辣椒
三分之一个洋葱
2根芹菜
适量胡萝卜
2勺郫县豆瓣酱
2瓣蒜
1勺生抽
1勺白糖
1勺孜然
半勺鸡精
4片姜
半勺花椒
半勺蚝油
做法：
准备两个土豆🥔，去皮洗净
切成1.5mm厚的片，如图所示，千万不要太薄，太薄会不成形
起锅烧水，水开后加入土豆片焯水3分钟左右，7-8成熟捞出就可以
焯水的时间可以准备配菜，圆葱、胡萝卜、芹菜
在准备姜蒜片、花椒、干辣椒（青辣椒最后我没用，因为我怕辣）
焯水后土豆片过冷水，然后控干水分，起锅烧油，油热以后，将土豆片放入锅中开始炸
炸至两面金黄捞出，放在盘子里备用
剩下的油锅里继续加入姜蒜片、干辣椒、花椒，爆香
再加入圆葱翻炒出香味，加入两勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
再加入配菜，继续翻炒
加入土豆片，翻炒1分钟左右，让每个土豆片都均匀的沾上豆瓣酱
加入白糖、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀，再加入适量的清水，以便土豆片更入味
汤汁收干以后，就可以出锅啦
一道色香味俱全的干锅土豆片就做好啦
北海道汤种牛奶吐司
记录我所喜欢的。

    配方来自伊莎莉卡烘培网。

    此菜谱为转发。
用料：
【汤种】
40克1.高筋面粉
200克2.水
【主面团】
580克1.吐司粉
60克2.细砂糖
12克3.盐
10克4.干酵母
10克5.奶粉
260克6.牛奶
50克7.鸡蛋
50克8.室温无盐黄油
全部加入：汤种面团
做法：
1.锅中倒入高筋粉和水搅拌均匀后开火煮至黏稠
2.盛出放进冰箱冷藏6个小时，室温下使用
搅拌缸中倒入面粉、糖、盐、干酵母、奶粉，低速搅匀后加入牛奶、鸡蛋和烫种低速搅拌成团，然后加入室温无盐黄油先慢速再高速直至搅拌完成
取出面团揉成一个光滑的面团放入盆中，保鲜膜密封发酵，发酵至手指按压面团有轻微回弹即可
将面团平均分成6份，取出一个面团揉成光滑的圆形，保鲜膜贴面松弛15分钟
取出面团用擀面棍擀开，整形完成放入模具中，三个面团放进一个模具中，保鲜膜密封发酵30分钟
面团表面刷蛋黄和牛奶的混合物，放进烤箱180℃（355℉）烘烤25分钟
取出放凉后食用
雪人热巧
你无法拒绝的冬日暖心热饮
用料：
100克70%以上的黑巧克力
400克牛奶
几颗棉花糖
一小块装饰用巧克力(画眼睛嘴巴)
一小片装饰用胡萝卜（雪人鼻子）
做法：
巧克力切碎，也并非要图中这么细。（我是用美善品打的，8秒/速度8）
牛奶中火煮至微微沸腾，加入切碎的巧克力，轻轻搅拌使其融化并充分与牛奶融合。（我是用美善品煮的，在切碎的巧克力中直接倒入牛奶，5分钟/80度/速度2）
一锅香浓的热巧克力就做好了，倒出来直接喝，或者看下面的图，来装饰一下
圆柱形的棉花糖剪成两小段用做雪人的脸；一小块黑巧克力放进裱花袋扎紧，泡在热水里使其融化，剪小口在棉花糖的截面挤上眼睛和嘴巴；一小片薄薄的胡萝卜切出小三角形做雪人的鼻子
好了，是不是很可爱。赶紧也去做一杯吧。祝圣诞快乐 ：）
青菜泥米糊
青菜泥，含有多种营养素，富含维生素C，所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，有助于增强机体免疫力。
用料：
4—5颗青菜
若干米粉
做法：
菜叶洗净，盐水浸泡半小时。
沸水中焯几分钟
辅食机打成泥
泥状的青菜
加入适量的米粉和菜泥，加水搅拌
青菜泥米糊完成了
剩下的菜泥放到辅食格冷冻
香煎小河鱼
用料：
1斤半小河鱼
1大个蒜头
1两姜
15个朝天辣椒🌶️
1手包豆豉
3片紫苏
2朵九层塔
2勺酱油
1勺鸡精
6克盐
做法：
1、小鱼清洗干净用盐腌制半小时以上。热锅热油放入鱼煎至两面金黄
2、把配料准备好
3、煎好的鱼留一点空间把蒜、姜、小米辣、豆豉放入炒出香味
4、翻炒均匀放入酱油、鸡精拌匀加少许水
5、放入紫苏、九层塔拌匀即可
6、非常美味下饭的一道家常菜
电饭煲焗鸡
用料：
只鸡
片姜
勺生抽
克盐
根小葱
勺老抽
做法：
用生抽、盐、料酒给鸡按摩
把鸡和剩下的料汁和两根小葱放入电饭煲
电饭煲跳至保温后，加入适量老抽。给鸡翻面，再次加热
中途再次翻面，然后看情况出锅即可
黑芝麻芝士饼干
新品，满意，记录～
没颜值，但有内涵～
分享给有眼光的你们～
用料：
100克黄油
100克奶油芝士（奶油奶酪）
80克细砂糖
4个蛋黄（小个子的土鸡蛋）
30克奶粉
200克熟黑芝麻粉（自己做或买吧）
100克低筋面粉
做法：
奶油芝士和黄油提前拿出，切小块，常温软化。
加入细砂糖，用手动或电动打蛋器搅打均匀，不用打发，混合均匀即可。
分四次加入四个鸡蛋黄，分别搅匀。
加入奶粉、黑芝麻粉、低筋面粉，搅拌均匀。
用油纸包裹整形，可以擀面杖辅助整理成圆柱体或长方体，包裹好放入冰箱冷冻半小时左右。
温馨提示：
1.因为面团比较稀软，需要冷冻变硬后才好切块：
2.可以用U型饼干模具整形，形状更好看；
3.不建议用裱花袋挤或擀扁后用模具按压，个人觉得很难操作。
冻硬了，取出切块，厚度约1cm。
这是“长方形”滴😂
这是“圆形”滴😆
so，建议有强迫症的童鞋还是用U型模具吧
注意：
1.不沾烤盘可以不垫油纸，反之要垫哦。
2.烤的时候饼干会发胖，注意保持间距哈！
烤箱160℃提前预热好，放入中层，150℃烤30分钟。各家烤箱脾气不同，自己微调哈。
看，身材变得臃肿了😂
出炉啦，晾凉可以吃啦。冷藏保存，没有防腐剂，尽量一周内吃完吧！
给老人小孩补钙，自己养颜黑发都不错哦。味道也是很赞的！松软酥脆，奶香十足，关键不甜腻哦！
番茄意大利面🍝
一个人在香港读书，要做饭啊！简单又快捷的食物最适合我！所以有了这款番茄意面。
用料：
2人份意大利面
2大个，小3个西红柿
半个个洋葱
一罐番茄酱
少许克盐
2-3小只鸡腿菇
一块，切块烟肉
2颗香菜
做法：
水沸后，加入少许盐，将两人份意面放入，两人份大概200g左右，盖锅煮7min
7min后捞起，过冷水，待面条不热即可，沥干水备用
在煮意面时，将材料切好如上图
将烟头块煎香，外表呈黄色略焦，捞起备用
加少许油，翻炒鸡腿菇，炒至变软，外边变黄即可
如图。
加油，翻炒洋葱，炒至外边金黄
加入番茄碎，翻炒一会儿
盖锅焖煮3min左右
开锅，番茄基本烂了，洋葱变透明
加入意面，还有备好的菇和烟肉，拌均翻炒，加番茄酱酱，我买的是Campell，买其他的也一样，同样翻炒拌匀
最后加入香菜
上菜！
大盘鸡意面
家里有意大利面却少了肉酱，连番茄和蘑菇都没有这可怎么办咧。想起来之前有个苦逼菜系列，翻了翻冰箱就做出来这道TC口味意大利细面！赞！配上红提无花果、AD钙奶，真是国王一样的下午茶哟！
用料：
250克意大利细面
适量青椒
100克鸡肉
4颗大蒜
1个番茄
200克土豆
做法：
沸水加入盐和油，煮开待用。
土豆切块，下油锅炸过备用。
油锅大蒜爆香，倒入番茄和青椒快炒，加水煮。
倒入土豆和鸡肉。
把煮好的意面倒入大盘鸡里炒。
1分钟煮•酒楼同款白灼虾
这酒楼的虾为什么这么脆？请揭开真相...
用料：
只虾
1根小葱
5片姜
2勺料酒
做法：
这是一碗活蹦乱跳的虾，洗干净。
3碗水搁锅里，加姜、葱、料酒煮沸。
把虾丢进去，煮1分钟（基本变成橙红了）
起锅～～色泽红亮，鲜甜酥脆，沾着酱油+辣椒圈酱吃，绝配！
超级简单的 荷兰豆炒肉
用料：
300克荷兰豆
150克瘦肉
适量酱油
适量盐
做法：
荷兰豆去头尾和两边的丝，洗干净备用
瘦肉切片，加适量的盐和味极鲜腌制10分钟
锅下油，下瘦肉开始炒，炒至变色
下荷兰豆一起炒
出锅摆盘
黄瓜肉丝面
冰箱里有已炒好的熟肉丝，黄瓜，海米，鸭蛋，正好凑一起做个肉丝面。
用料：
1根黄瓜
适量熟猪肉丝
10粒海米
少许葱花
2粒花椒
适量蚝油，酱油，胡椒粉
做法：
先放油，放2粒花椒，依次放海米，黄瓜，葱花，肉丝，适量蚝油、酱油，翻炒均匀，盛出菜，留下汤。

加开水煮面，放胡椒粉，鸭蛋。盛出与菜放一起。可添汤也可另盛汤。
超级好吃的炖羊排
用料：
2斤羊排
1根胡萝卜
1个番薯
1个土豆
250克年糕
4片香叶
3个八角
1块桂皮
5个干辣椒
10瓣大蒜籽
2个生姜
5个青红辣椒
5根大蒜
3块冰糖
适量盐、老酒、鸡精、老抽、生抽
做法：
1、羊排焯水后洗干净备用。
2、所有大料放入油锅内煎
3、起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。                                                             4、焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
5、倒入珐琅锅后加清水，加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以啦～
最后我撒上罗勒叶的碎碎，这个看个人喜好，可以撒葱或者香菜～味道超赞！
土豆泥沙拉（暗黑版）
暗黑版因为我里面放的是江西腊肉😁，油腻腻的

过年屯了好多腌制品，腊肉腊肠什么的，今年买的是松桂坊的，好吃！

冠利沙拉酱本来是想年后改吃蔬菜沙拉清肠，然后给自己挖坑了...

不要yy肯德基土豆泥，完全不一样，KFC就是土豆泥粉和鸡汁粉加水（可是怎么那么好吃）
用料：
2个土豆
1个鸡蛋
1小块江西腊肉（可以换培根啦）
适量沙拉（冠利 美式凯撒）
做法：
原料（土豆，鸡蛋，腊肉）一锅蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸了～
腊肉先切片，再切段～；土豆去皮；鸡蛋过冷水后去壳
拿个勺子把土豆和鸡蛋捣碎（可以部分捣烂，部分留块，保留咀嚼口感）
如果土豆蒸的不够软烂，直接切小块吧
最后就是切好的腊肉丁倒入，加入适量沙拉酱搅拌均匀
吃吧^_^