xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简易又下饭的洋葱炒鸡胗
用料：
500克鸡胗
半勺料酒
半个洋葱
一勺半酱油
一小勺白糖
4片姜
适量辣椒粉
做法：
鸡胗洗净切片，洋葱切丝
鸡胗焯水，记得加生姜
翻炒洋葱，洋葱一定要熟透
加入焯水完成的鸡胗，一勺半酱油，半勺酒，一小勺糖（替代做法，一勺酱油一勺照烧酱）翻炒后加适量辣椒粉提香
加小半碗水，焖干，即可盛出
家常豆腐
俗话说：“青菜豆腐保平安”，每天吃30-50克的大豆类食物是必须的。营养学家建议每天要在餐桌上吃出一道彩虹（不是吃出一道彩虹的那道菜），均衡饮食。
今天的这款家常豆腐就很营养，加入了青椒，红椒，木耳。好些人做这道菜，豆腐用大量的油炸出金黄色。建议少油少盐健康饮食。正常人一天的食用油量是25-30克，盐是5克，太多的家庭是基一盘菜就可能吃掉一天的油。我用的是不粘锅两面慢煎，这样既健康又省油。
用料：
一块老豆腐
少许木耳
适量玉米淀粉或土豆淀粉
半个青柿子椒
半个红甜椒
适量糖
一勺郫县豆瓣酱
少许葱，生姜
做法：
老豆腐切片，从对角线斜切一刀，成三角形。大概1cm厚
青柿子椒，红甜椒切小段。木耳提前泡发，姜丝，葱丝备用。
不粘锅倒入少量的油，放入切好的豆腐，平铺开。中小火慢煎。
多翻几次面至两面金黄，乘出备用。
铁锅中倒入少量的油，倒入葱丝姜丝小火炒出香味。
加一勺豆瓣酱，我用的是吃饭的铁勺，没拍图片。小火炒香，去豆腥味，炒出红油。
加入豆腐和木耳翻炒半分钟，加入少许的糖，清水。因为豆瓣酱已经含有大量的盐，所以不需额外加盐。盖上盖子闷烧3分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
加入青椒，红椒，翻炒。并且加入事先准备好的水淀粉（加了水的淀粉），慢慢倒入，一边倒一边翻炒。直至汤汁刚开始稍微浓稠。即停止加水淀粉。装盘乘出。
装盘。
[香兰世家]越陷越深--浓情巧克力布朗尼
用料：
高粉65克
低粉65克
细砂糖120克
鸡蛋3个
纯巧克力100克,
动物黄油90克
可可粉30克
耐高温巧克力豆30克,
盐１克
装饰坚果适量
做法：
步骤:
准备工作:高粉、低粉和可可粉混合过筛三次；黄油和巧克力切小块，隔水融化；
１、细砂糖和鸡蛋混合，放入盐，用电动打蛋器打至有清晰而稳定的纹路（全蛋打发请参考海绵蛋糕）
２、把融化好的巧克力和黄油液加入打发好的蛋糕糊里，搅拌均匀；
３、分二次筛入面粉，搅拌均匀后加入巧克力豆，拌匀，入模,表面撒上坚果！
烤制：长帝CKF-30GU,165度,中下层,30分钟左右
山药排骨粥
点外卖的时候看到的~打算自已亲手做做看
用料：
1斤排骨
半根（很长的一根）山药
4/1杯（九阳豆浆的杯子）大米
4/3杯糯米
6片生姜
3段（差不多大半根）葱段
半勺盐
3颗八角
2颗草果
半小瓶盖料酒
小半颗柠檬
做法：
先淘米洗肉，过两遍水~【水不要倒掉!!!!留着啊啊啊】
把洗干净的肉泡在淘米水里，一个小时，泡着不要管!!!淘米水可以去污渍!肉会变得很干净!!血慢慢的会从骨头里面渗出来!!!
米放锅里，加水泡着!也是差不多半小时，丢在锅里煮，半小时!
这是我泡好的!!
我没腌肉，来不及了...
把肉放冷水里面，放上料酒 葱段，姜片，八角，全部放上了!再开火!!!
对!就这么煮着!!!开了以后，捞出来!!麻溜的!
毛山药去皮，切断~
把浊好的肉放半熟的粥里面去!然后煮2个小时-2个半小时~婴儿粥~，期间可以在中途加一点柠檬，~半颗即可
最后!毛山药在中途丢进去!
香菜香菇炒意面
记得以前做过一个欧芹的炒意面，欧芹长得很像香菜，于是这回脑洞一开做个接地气的～
用料：
60g(一人份)意面
3个鲜香菇
一把香菜
2瓣蒜
少许生抽、油盐
做法：
香菇洗净切片，香菜洗净剪碎，大蒜剥皮切末。
锅中倒水烧开，加一小勺盐，放入意面大火煮8～10分钟。
与此同时，平底锅中放少许油，爆香蒜末，放入香菇炒熟。
将煮熟的意面捞出沥干水放入平底锅，和香菇搅拌均匀，加生抽和少许盐，如果喜欢重口味可以自己另加酱，炒好后加香菜，再翻炒两下出锅，香菜不需要炒得很熟。
清水小龙虾
用料：
1斤小龙虾
3根葱
3片姜
3勺料酒
1枚干辣椒
2枚八角
1片桂皮
少许盐
做法：
小龙虾清洗干净；
剪去大小钳子，抽去虾线；
准备葱，姜，干辣椒，八角，桂皮；
水烧开，放入所有味料，加入3勺料酒；
加入小龙虾，煮10分钟后关火，加盐，浸30分钟以上。
放凉即可食用。
元宝虾
用料：
虾
甜蜜豆
三叶堇
蜂蜜
鱼露
白醋
生抽
姜
油
水
做法：
用剪刀剪去虾脑、虾线、虾爪， 起锅热水焯虾至断生；
.另起一锅宽油炸虾，（虾在油锅中时间不宜太久）复炸三次至酥脆；
甜蜜豆开水放盐焯水捞出备用；
用蜂蜜、白醋、鱼露、生抽调制碗汁；
热锅少油放入姜末煸香，倒入炸好的虾，碗汁翻炒均匀出锅；
摆盘，将甜蜜豆撒在虾的表面，再放几片三叶堇即可。
鲜无花果红罗卜玉米鸡脚汤
记载:无花果又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现；当果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是没有花的果实，所以名为“无花果”。
无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。无花果性味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效。
用料：
8只鲜无花果（冷冻）
1根红罗卜
1根玉米
8只鸡脚
150g猪瘦肉
6只-8只蠔士干（可忽略）
2片生姜片
适量盐
做法：
无花果解冻洗净，红罗卜去皮洗净切件，玉米斩段处理，鸡脚、瘦肉用清水煮滚汆水，蠔士干、姜片等洗干净备用。
将备好的所有材料放入煲汤煲内落适量水，调校煲汤档或广东汤档煲2至3小时即可关火。
煲好汤调味开饮。
可乐鸡腿
爱吃可乐鸡翅，但是啃的时候特麻烦，所以就改用鸡腿做了，剃了骨的鸡腿吃起来不要太爽哟😄
用料：
三分之一瓶可乐
3根鸡腿
适量盐
3-4片姜
适量料酒
2枚八角
3-4瓣蒜
适量花椒
3颗冰糖
1-2小块，家里没了我就没放了桂皮
适量干辣椒
做法：
把鸡腿洗干净
剔除骨头
放入冷水锅烧开后继续煮2分钟左右捞出
捞出的鸡腿切成小块
热锅凉油放入花椒.桂皮.干辣椒段，待7-8成热时放入姜蒜片和冰糖，波拉几下放入切好的鸡腿，待鸡腿上色后放点料酒搅拌
倒入适量可乐😂
放入适量盐待可乐被鸡腿吸入后有点挂酱的状态就可以起锅了😝美鸡很
番茄炖牛肉(所有图片不经任何修饰)
有酒有故事，做点菜喝点小白酒，说给你听，很放松，很喜欢这种感觉。

假期里，来个半斤白酒，吃着牛肉，加上一碗配上汤汁的米饭，真的很舒坦。

任何菜谱不美化，全靠实力，喜欢真实的请关注我，一个爱美食的大男孩。

牛腰窝，肥瘦相间，容易熟，过瘾，带劲儿
 
不需要放花椒香叶这些乱七八糟的
啤酒很关键，没有的话就用一勺白酒，实在不行就只用开水

任何菜谱不美化，喜欢真实的请关注我，(一般人我不告诉他，不修图他不敢)
用料：
400克牛腰窝
3个西红柿
3-5段葱段
3片姜片
3片蒜片
3个八角
2勺(吃饭小勺，下同)料酒
1勺老抽
3勺生抽
2勺蚝油
2满勺郫县豆瓣酱
2勺糖
做法：
热锅下油，下葱姜蒜八角和豆瓣酱小火翻炒，炒出红油，下牛肉(牛肉提前焯好水)，开大火爆炒，加料酒生抽老抽蚝油爆炒一分钟，加开水(条件允许的话最好用一半啤酒和一半开水)没过牛肉1厘米，加糖2勺，大火烧开(尝一下咸淡，淡了加盐)，小火慢炖30分钟
30分钟后加番茄，烧开后中小火20分钟，出锅加香菜，开干吧，带劲儿
春菜排骨粥
这个粥对身体好。特别好吃
用料：
克排骨
杯大米
做法：
排骨先煮一会后下大米。差不多好了下春菜味精盐就好了
台式西米露奶茶
用料：
2克红茶
150克（一瓶）牛奶
五小勺糖
适量西米
适量（可不加）奶香（奶精）
做法：
把西米用冷水冲洗一遍，烧水。水起泡后，关火，放西米进去，再开火。开始的时候要不停的搅拌，防止粘锅。煮到西米透明为止，关火，浸泡一分钟。
把西米倒出来，用冷水过一过，把西米穿进小碗里，备用。
锅里倒入纯牛奶和茶叶，烧水，搅拌（可以增加口感），起奶皮后加入糖，把奶皮弄掉。
起泡后关火，过滤奶茶。
完成。
红烧草鱼块
简单的懒人版，毫不影响其美味哦。
用料：
条草鱼
勺酱油
片姜
根葱
勺料酒
红椒
盐
糖
淀粉
做法：
把草鱼切成块
料酒腌制几分钟
红椒斜刀切，姜切片，葱切碎
锅里放油，煎鱼块至两面变黄
放入红椒、姜片，翻炒，加水、中大火烧滚，加老抽、水淀粉，再烧一会儿。
撒葱花，翻炒，盛起。味道不错啦。
面包干
喜欢吃面包片 又总是吃不完一整袋 以前过保质期的都扔掉了 想想特别浪费 看到有烤馒头的 就想着面包片烤完也能好吃 结果还真不错 酥酥脆脆的刚好当孕期零食
用料：
若干面包片
若干蜂蜜
若干黑芝麻
若干椒盐
做法：
❤️（蜂蜜黑芝麻面包片）烤箱150度中层20分钟 烤好了后 抹蜂蜜撒芝麻 烤箱再烤3分钟 
❤️（椒盐面包片）切好后撒上椒盐 烤箱150度中层烤20分钟
❤️（原味面包片）烤箱150度中层烤20分钟
豆沙裱花蛋糕
喜欢各种花，特别是韩式裱花，简直喜欢到不行，正好闺蜜生日，做了个豆沙裱花蛋糕，提到生日会场，大受欢迎~
用料：
适量牛奶
3个鸡蛋
50克细砂糖
35克牛奶1
适量白豆沙
35克玉米油
50克低筋粉
450克淡奶油
45克细砂糖2
做法：
准备好食材，鸡蛋一定要冷藏过夜的
分离蛋白蛋黄，将蛋白放入厨师机揉面桶内，放上厨师机卡口处卡紧，厨师机装上打蛋头
先调至2档搅打出鱼眼泡加入一半的细砂糖搅打出细腻的泡后倒入剩下的细砂糖，转至3档继续打发到出现短小尖勾即可，打发好的蛋白放置旁边备用
接下来处理蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入低筋粉
混合至无颗粒细腻状
取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀
倒入剩余的蛋白内
翻拌均匀，烤箱上下管150度开始预热
倒入学厨6寸加高模具内，震出大气泡，放入烤箱中下层烤制35分钟
出炉震两下出热气即倒扣放凉
蛋糕脱模后切成3等份
将淡奶油和细砂糖倒入厨师机揉面桶内，用打蛋头高速搅打，大约2分钟即可到达9分发
即出现清晰纹理，这里用于夹层，所以要打硬一些
进行夹层
夹层完成后稍稍抹平整一下外表
再往里加入淡奶油和细砂糖，加入一滴红色色素，厨师机高速搅打大约2分钟，观察状态，只要7-8分发即可
将淡奶油放上蛋糕上抹好面，入冰箱冷藏备用
白豆沙加入牛奶和色素调好，装入裱花袋内
裱出想要装饰的花型，我这里裱的有玫瑰和自然系的芍药
21，取出蛋糕，装饰上去即可
戚风蛋糕卷
戚风蛋卷，烤箱中层180度18分钟。
此方用料也可以用做8寸蛋糕。
🍭决定蛋糕成败的关键是烤箱的温度和烤的时间。
用料：
🍭蛋卷或8寸蛋糕：
5个（带壳65克/个）大鸡蛋
100克（低粉70+可可粉30）低粉（可以替换可可粉30％）
75克细砂糖（蛋白）
75克玉米油
75克（可可粉吸水性强要多加水分，120g）牛奶
5g柠檬汁或白醋
数滴香草精
🍭奶油馅儿：
150克奶油
20克糖粉
卷蛋卷时用油纸
做法：
蛋黄糊（后蛋法）：油、香草精和牛奶混合搅拌乳化好，筛入低粉（和其它口味粉）拌均匀，一定要过筛！！！最后加入蛋黄拌匀，但不要过度搅拌，划一字或Z字拌匀。
蛋清糊：蛋清里先滴柠檬汁或醋，糖分三次放入（打出大鱼眼泡放第一次糖；继续打发泡细小一点放第二次糖，再小点放第三次糖，让糖完全溶解），先中速、后低速，一直到打至9分发偏干的湿性发泡（拉起打蛋器呈现下直上弯的大弯勾，如果打蛋器上呈现的是一整个弯儿就是偏湿的湿性发泡）。
⚠️⚠️⚠️奶油、蛋清打发都不可以用高速！！！
🍭简单的测试蛋白打好了的方法：筷子插入不倒。
蛋白糊分三次拌入蛋黄糊（前两次是蛋清糊往蛋黄糊里倒，第三次是将和匀的蛋黄糊倒入蛋清糊里，这样能拌得更均匀）。  
缓缓倒入烤盘，稍微晃均匀后震两三下，将大气泡震出去。烤箱中层180度18分钟（或160度30分钟）
烤好立即取出，震一下排排气，不用撤掉油布，稍微晾凉后再取下来，用油纸卷起，定型。
奶油馅儿：奶油：糖粉=10:1打硬一些
此方可做8寸戚风蛋糕：模具8分满。
烤箱中下层、上下火165度60分钟。先盖锡纸（锡纸做成帽子样）烤20分钟，避免过度上色，拿掉锡纸，降温至155度继续烤40。
🍭水浴法烤，温度比较稳定，150度80分钟。先盖锡纸烤60分钟，避免过度上色，拿掉锡纸，继续烤20分钟。
🍭蛋糕涨到最高点，然后开始回缩，就是快熟了。
1
2
3
水煎包
水煎包我老公的最爱，每逢节气都会提出要吃水煎包，作为他的老母，只能随他所愿喽，哈哈
用料：
500克肉末
1勺生抽
1勺香油
2克盐
少许花生油
克荠菜500克
1个鸡蛋
500克面粉
5克酵母
做法：
1，将肉末入生抽、料酒、盐、香油搅拌均匀，入荠菜（荠菜烫过后，稍挤一下，不要挤太干）拌匀
2，将酵母入面粉中，一边入温水，一边用筷子将面粉打成絮状，再揉成光滑面团，发酵二倍大。
3，将发酵面团揉搓，排气，搓成长条，下面剂子擀皮，包馅
4，平锅上灶，开火，锅热入少油，烧热，把饺子挨个放入锅内
5，开小火将饺子底煎一下，入面粉水，盖上锅盖
6，勤转锅

7，等面粉水烤干，吱吱作响，开盖，入少油，晃动锅子，反扣到盘子里

8，焦黄酥脆的水煎包出锅了，好好享用吧，是不是很简单
黑芝麻椰浆蒸蛋糕
为了不浪费喜欢的椰浆捣鼓的，好吃
用料：
2个鸡蛋
40克糖
3-4滴柠檬汁
30克低筋面粉
10克黑芝麻粉
10克油
10克椰浆
做法：
鸡蛋加入糖和柠檬汁全蛋打发至纹路不消失
低粉与芝麻粉过筛加入拌匀
分别加入油拌匀，再加入椰浆拌匀
倒入模具，盖盖，水开后大火蒸22分钟，焖10分钟。
闽南烧肉粽
用料：
8斤糯米
4斤猪肉
150克海蛎干
100克干香菇
2斤鹌鹑蛋
适量老酒
适量生抽
适量盐
3捆粽叶
3捆粽绳
做法：
粽叶、粽绳放大锅煮开，不用捞直接浸泡一晚，第二天洗净，清水继续浸泡，要用的时候再捞出来。提早捞出来时间久了容易干掉。
糯米用大盆浸泡一夜，第二天用篮子沥干，备用。
香菇，海蛎干浸泡两小时后，洗净。干香菇切丝，因为俺家
娃不爱海蛎干，所以海蛎干我也稍稍切了一下。用油炒香即可。这边因个人口味还可以加虾米，干贝等，不过这次我没加。
然后加入沥干的糯米，加盐，生抽小火慢炒，让米上色上味。炒完锅底不要有水。包的时候干爽，不会到处滴。这一步比较花时间，要有耐心，炒匀了就行呢
所谓烧肉粽自然是要有烧肉啦。五花肉或腿肉，切大块，放锅里干煸，有点焦焦的时候下盐，酱油，小炒上色上味，然后加两大勺老酒小闷下，不用煮熟也行。
用第五的方法煮下鹌鹑蛋。煮鹌鹑蛋火要小，要不会爆开。
材料都准备好了就可以开包了，这是半成品。
这是成品
再来一张
黄金川味香肠炒饭
要不要的尝试下炒饭，还是很棒刚好老爹从老家带的自制香肠和土鸡蛋，果断来个炒饭
用料：
三个土鸡蛋
一根川味香肠
适量隔夜米饭
一根葱花
适量盐
做法：
鸡蛋打散，加点适量盐，隔夜米饭倒入搅拌，静止20分钟。（盐少放，因为香肠就咸）
熟香肠倒入锅内，记住不能放油，稍稍炒香，把油炒点出来后装碗。
炒了香肠的锅不需要洗，加入适量玉米油后下米饭翻炒，炒至鸡蛋熟透，并一粒一粒。
中间空开，倒入香肠和米饭混合翻炒，炒饭稍微干些要好吃些。加入葱花起锅，吃起吧。
好美味，很好吃哦～
宝宝辅食虾仁瘦肉胡萝卜水饺
用料：
1根胡萝卜
0.01克盐
适量猪里脊肉
适量虾仁
30张现成的馄饨皮
可以不加（我就加了一丢丢）盐
做法：
小白虾去皮去头
虾用料酒跟姜片泡2-5分钟去腥味
猪肉跟虾仁用刀剁碎剁剁剁
混合一起剁剁剁
胡萝卜渣跟汁分离，渣和虾仁猪肉一起剁
这图是三种材料混合
加胡萝卜汁拌匀---胡萝卜汁分次加入拌匀--注意⚠️不要一次性加
汁加完，放入冰箱保鲜静置2个小时左右开始包
超级迷你
水煮肉片（懒人版）（含豆瓣酱做法➕无豆瓣酱做法）
看了中餐厅第一季张亮做的水煮牛肉，超级想吃，可是自己又不能吃牛肉，但这对一个吃货来说不是什么难题😝不能吃牛肉那我吃猪肉呗，所以当天晚餐我就行动起来，也没特意去买菜，就把冰箱有的材料组合在一起，可是味道超级棒！可以说非常简易非常好吃零失败～（不喜欢豆瓣酱的小伙伴，可以自由发挥调酱料，步骤3里有详细介绍）
用料：
各四五片左右姜片、蒜片
适量花椒根据个人能吃多麻
勺淀粉2大
1个鸡蛋清
1勺豆瓣酱（郫县豆瓣酱）
适量盐
一勺料酒
适量蒜末
适量姜末
适量葱末
适量干辣椒碎
适量时蔬（放自己喜欢的蔬菜都可以）
适量猪肉适量（肥瘦看个人口味选择，是我就喜欢吃瘦肉）
适量鸡精
做法：
我准备的时蔬是西兰花和生菜🥬，因为冰箱里刚好有，烧开水将生菜和西兰花烫熟捞出滤干水分，铺在一会要盛成品的盘子里！也可以用豆芽之类的，因为我太懒啦😝就没出去买！切记生菜下锅烫的时间不要太久，我是把生菜下锅然后马上捞起来摆盘底，西兰花可以烫熟，但不要煮的太久，看个人喜欢吃多熟的西兰花，煮的久就不脆。
将猪肉切薄片（这里我用的是前腿肉，因为冰箱只有这个，但是前腿肉有点肥肉，喜欢全瘦的也可以用里脊肉，反正看自己咯）加蛋清（因为前一天做菜时用了蛋清，不想浪费食材😂所以把剩下的蛋黄用掉）但口感也和蛋清差不多，加入蛋清后再加盐、花椒、姜末、淀粉拌匀，腌制5分钟。
锅放油烧热，加入豆瓣酱、姜片蒜片爆香后加水，水开后放腌制好的肉片，加盐、鸡精、料酒适量，大概30秒到1分钟的样子起锅，不然肉片煮太久口感不好。【有跟我一样不喜欢吃豆瓣酱的朋友，可以不加，可以自己调料，我自己调的是：锅内加油，油热后加蒜片、姜片、加生抽、蚝油、花椒、新鲜红辣椒、糖适量、盐适量、料酒适量爆香，再加水，剩下的步骤都一样】
最后撒上准备好的花椒、干辣椒碎、蒜末、葱末，然后锅内倒油烧热，将热油浇至水煮肉片表面。
红豆红枣杂粮饭
用料：
1/3量杯黑米
2/3量杯大米
一把糙米
十几粒红芸豆
5颗红枣
做法：
将杂粮米按1:1:
5的比例混合 喜欢软糯口感的可多加大米
淘米洗净 加水到第二节手指 喜欢软的多加水~
蒸二十分钟 等电饭锅跳到保温 过几分钟再次按下煮饭键 闷煮十分钟就好啦~香香甜甜的杂粮饭 让人幸福感满满哦！
香菇排骨焖饭
妈不在的孩子像根草，妈在的孩子像个宝。没错，她是那个宝，我是那根草。中午总是美帝汉堡披萨，晚上让小屁多吃口饭和肉。开工！
用料：
两指排骨
4朵香菇
适量大米
适量油
适量姜
适量生抽
适量葱
适量料酒
适量老抽
少许冰糖
少许八角花椒
做法：
大米提前浸泡30分钟
香菇泡发

排骨解冻剁小块
烧开水加排骨姜片，去腥去血水
热油爆香花椒八角和姜片，加排骨，少许料酒生抽老抽，少许冰糖，翻炒。盐较平时炒菜稍多
将排骨夹出放入浸泡好的大米内，香菇切碎加入
开煮。最后撒点葱花，加几滴香油。妥妥两碗就这么搞定
菜脯粉丝烤茄子(烤箱版)
用料：
1个茄子
1把粉丝
适量菜脯粒
2勺油
3勺酱油
适量孜然粉
1勺蚝油
2个辣椒
适量葱花
做法：
先把粉丝用热水泡着
把茄子洗干净，用纸巾吸干表面的水，抹上油。烤箱230°预热五分钟。然后放入烤箱230°烤20分钟。
把辣椒切成一小粒，然后把放在菜脯里面，把油，生抽，蚝油，孜然粉等混合在一起。
烤完以后用筷子戳一下，软的话，就可以用刀切开。
把粉丝放在茄子上面，将调好的酱料淋上去。再放入烤箱230°，烤十分钟。
烤完以后撒上葱花即可。
骨头枸杞榴莲壳汤
用料：
随便榴莲壳
看你个人喜好，我这里是一斤半猪骨头
一小抓枸杞
三大片姜
做法：
把榴莲壳切下来，切成片，把骨头，姜，枸杞，榴莲壳一起放进煲汤锅中。
珍妮珍馐秘制海陆缤纷沙拉，竟然和阴雨天有点配
因为怕麻烦，到了夏天总是不愿意做饭。
但其实你可以选择沙拉，既方便又兼顾营养。
而且你会发现，沙拉充满了无限可能。

大热天的只需要一份沙拉，
简单易做，爽口消暑，还！减！肥！

阴雨天，感觉整个空气都是无趣的
浑身无力的感觉，更别说去费心找吃的去了
来一份轻食沙拉
五彩缤纷又营养丰富
稳稳的吃好也让心里长出一朵小太阳。
用料：
适量紫甘蓝
50g生菜
适量pasta
2根胡萝卜
100g西兰花
2根黄瓜
5根珍妮珍馐香肠
2个土豆
适量洋葱
做法：
将香肠从冰箱中取出，烤熟，切片备用
将紫甘蓝、生菜、胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净切好
pasta放开水中煮3-4分钟捞出沥水
将西兰花放入清水中煮熟，接着把煮好的西兰花捞出，放入凉水中浸泡一下，捞出沥干水
将土豆切小块，放入锅中加水烫熟
把所有菜盛出备用
用橄榄油、一点盐、再加少许黑胡椒粉拌匀即可
巫山纸上烤鱼
用料：
1条鱼
30克豆瓣酱
8克味精
50克红花椒
做法：
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味
、放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
黑芝麻蛋卷
宝宝超爱吃的蛋卷，一学就会
可以直接拿着吃，早餐可以吃，当做零食外带更适合！不需要任何复杂的制作工具和流程，它一定会是孩子的最爱！
用料：
2个鸡蛋
50克面粉
40克无盐黄油
5克黑芝麻牡蛎粉
40克清水
做法：
食材明细
黄油放入热水中隔水融化
融化好的黄油放凉，加入两个鸡蛋搅拌均匀
再加入面粉，黑芝麻牡蛎粉
加入40克左右的凉水，搅拌成流动的面糊。
平底锅烧热，小火，刷一层薄油
舀一勺面糊倒入，迅速摇晃平底锅，面糊是流动的，摇晃后能均匀铺满锅底哦。


两面煎熟就可以出锅，蛋饼很薄，会慢慢成型，摇晃平底锅，蛋饼能自动离开锅底，就可以翻面啦。
稍微晾凉一下，用手从一侧卷紧，成蛋卷形成就可以啦。

用刀切成大小合适的长条，方便宝宝抓握！
放点红枣花生芝麻酱味道超赞
韭菜花炒牛肉丝
用料：
180克腌制好的牛肉丝
2瓣大蒜
适量盐
1勺蚝油
500克韭菜花
适量鸡精
适量花生油
做法：
将材料备注好
韭菜切段
油热放蒜 姜 爆香
加入牛肉炒制8分熟，炒好放盛碗里备用
放入韭菜花、盐、蚝油、胡椒粉，炒制8分熟
加入炒好的牛肉丝，炒熟，盛出装盘就好啦
建议用韭菜比较嫩
夏天就需要一碗冰凉爽口的西瓜冻
西瓜是夏天最常吃的水果，经常是买回来太多吃不完，就想把它做成冻，这样也方便第二天再吃，这样吃不仅冰凉爽口，而且还不用果汁滴到衣服上。夏日里来上一碗香香甜甜，清热解暑。
用料：
300克西瓜汁
200克清水
20克白凉粉 
50克酒酿 
10克花生碎 
1朵干玫瑰花
少许白芝麻
做法：
400克西瓜切块用搅拌机榨成汁。
用滤网过滤两遍，滤出去果渣。
锅中放入200克清水煮沸，倒入白凉粉，搅拌均匀，煮制沸腾。

将煮好的白凉粉溶液倒入西瓜汁中，搅拌均匀，倒入碗中，稍微放凉，放入冰箱冷藏定型。

将做好的西瓜冻切成块，放入酒酿，白芝麻，花生碎，葡萄干，干玫瑰花瓣消夏小食就做好了。
火腿肠煎蛋
爱吃火腿肠和蛋的人都是天使，特别是煎的
用料：
火腿肠
鸡蛋
鸡精
做法：
火腿肠撕皮
火腿肠切丁
烧油，下火腿肠丁翻炒
打入鸡蛋，加鸡精一点点，等待凝固再烧一会儿，出锅
新疆味道的牛排粉汤
起初我只是爱吃粉汤，但是自己不会做，后来一想喜欢吃就必须学会，省得求人了🤭，而且我不吃羊肉所以就用小牛排骨做的
用料：
十小块（根据自己食量决定）牛排骨
若干（我选用包菜，胡萝卜，上海青，西红柿）蔬菜
（适量）克盐
适量食用油
料酒，花椒粉，八角，桂皮，葱，姜，蒜，香菜
做法：
1.凉油热锅，将切好的牛排骨放入锅中爆炒，炒干水分，加入料酒去腥。
2.依次放入一小勺花椒粉，葱末，姜段（葱姜形状不做要求，随意切成自己喜欢的样子），和适量酱油调色。翻炒片刻。
3.加入热水（一定要热水），水多放一些至少没过肉10厘米，因为排骨炖烂需要时间（大概两小时左右），也可以选择高压锅缩短肉烂时间。
4.肉烂后加盐调味，调到自己喜欢的咸淡即可。放置备用。
1.另起锅，热锅凉油，放入切成片状的包菜，胡萝卜，西红柿翻炒，加入少许花椒粉，生抽和盐翻炒至断生。
2.盛出备用。
1.将提前做好的粉块，和刚才炒的蔬菜一起放入煮好的牛排汤中，中火炖五分钟。
2.在锅中放入准备好的蒜末，香菜末和青菜段，大火翻滚一分钟。
3.最后根据自己口味加入适量醋，胡椒粉。出锅。
4.如果对粉块感兴趣可以留言，下一次给大家分享自制粉块的做法😊
潮州翻沙芋
潮州传统小吃
用料：
600芋头
若干葱
200糖
300水
少许白醋
做法：
芋头用刀切隔成小块
芋头过热水烫表皮松软1分钟左右，是为了口感更酥脆，捞出过凉水。
过凉水
倒油大火高油温先将表皮炸定型，不能随意搅拌大概5分钟，转小火温5～10分钟，让内部熟透，用筷子插能戳进则为熟，再转大火让表皮上色金黄和酥脆，逼出多余的油，捞起留用。
温熟
试探成熟度
表皮炸金黄即可
糖浆水和糖的比例为2：3，同时入鼎，中途不得追加水或糖，不停搅拌到糖浆粘稠，冒鱼眼白泡，即放入事先切好的葱茉搅拌片刻，再滴入2～3克白醋，目的是让糖更白更沙，熄火。
搅拌结晶中
最终效果
辣卤鸭掌
用料：
1000克鸭掌
适量生抽
适量看自己口味冰糖
适量料酒
5片香叶
1块桂皮
4个八角
小把花椒
1块大的姜
看自己口味干辣椒
3个草果
1包好人家香辣卤料
做法：
鸭掌洗干净，冷水下锅，加料酒煮，煮沸，捞出洗净
所有调料放进去，这里在加点料酒，加水末过鸭脚
先大火烧开，再小火慢煮1.5小时，出锅完成
卤水放凉，装好放冰箱冷冻，下次可以继续用
卤鹌鹑蛋，豆干，海带，只要你喜欢的都放进去，味道超棒，一个周末吃的我上火🤣🤣
营养粥
用料：
大米，小米，粘玉米粒，窝瓜，山药，大枣，海参一个。
克水适量
做法：
窝瓜山药切成小丁，海参切片，所有食材一起放入高压锅，电陶炉最小火15分钟，即可。
冰花开口锅贴
如何做出带着冰花的漂亮锅贴呢？
1、做好锅贴有讲究，做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了
2、用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，饺子于饺子之间要留有空隙，盖上盖煎２分钟，再倒入白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，面汤的比例是：水和面粉10：1，水量没过饺子底略多些就行，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。
3、盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次白面汤。此时倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎，第二次可以多放点。
约五分钟后冰花开口锅贴就好了。掀开锅盖，锅贴面皮白如凝脂、底面金黄色，用铲子取出时，以五六个连在一起，周边及上部稍软，热气腾腾，氤氲着清香。
用料：
500面粉
150克猪肉馅
200克芹菜
5克酵母
2朵香菇
油
香油
酱油
盐
蚝油
姜
葱末
做法：
将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
用皮包上馅，中间捏实，两边开口
摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成
蛋糕卷创意合集
用料：
4个鸡蛋
55克细砂糖
60克牛奶或水
65克低筋面粉
40克玉米油
1克盐
做法：
我最爱的蛋糕卷，基本一个星期都会做一次，每次都想加入新的创意，所以，这里就是一个放蛋糕卷创意的地方，不用每次没想法的时候到处找，也欢迎大家加入。
一步一步的累积
红烧肉罐头
儿子喜欢吃古龙红烧肉罐头，但是买回来的罐头总感觉不放心，怕不是好肉，恰巧邻居姐姐开饭店会做罐头，姐姐教过我，试验一次的确味道不错，儿子也说比卖的好吃，最关键是干净，放心，写个简单的方子分享给大家，用料我都是大概，没有克数，感兴趣的小伙伴们做起来吧！
用料：
一大块五花肉
适量生抽
适量盐
适量糖
几个罐头瓶
适量花椒粉
适量水
做法：
肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时
罐头瓶洗净装进去肉(三分之二)，加酱油加盐加糖和水(喜欢吃冻的多加点)，加满拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸二个小时。
冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温。
超简单的网红紫苏桃子杨梅姜，摆不摆摊，都得试试这款解暑神器
插一句，昨晚写文写一半，居然停电了。。。我天，都2020年了，居然还会停电。热懵到凌晨1点多才来电，差点晕过去。所以，昨天的天窗属于不可抗力~吧？

最近，杨梅见得太多了。哪哪都有，今年日期的错乱，让我忘了东魁还是乌梅的先后。自从在工作室泡了一壶杨梅酒，我就不怎么想尝杨梅的味道。原因你懂的。

在菜市场看到了10元3斤的桃儿，看着脆脆的，和小时候邻居家树上偷摘的差不多。果断来了3斤，软的自己啃，硬的安排做掉。

虽然网红长沙的冬瓜山有很网红的紫苏桃子姜，但我并不是那么的感冒。一直都认为桃子最好的状态就是现摘现吃和桃子皮，至于偶尔撒把糖蒸了的做法，也可，但现在很少有人那样吃了。

在老家，房前屋后总会有那么几棵桃李树，桃树的品种不是很好，也没有嫁接杂交，都是传统的毛桃。但难不倒辛勤的劳动人民，一番调制暴晒，做成的桃子皮是小时候最好的零嘴。
用料：
适量桃
适量杨梅
1把紫苏
50g冰糖
3片姜
2汤匙砂糖
9颗话梅
1茶匙盐
约2汤匙米醋
做法：
配料如图

烹饪时间：25分钟（不包含冷藏的时间）
切片取下
尽量切薄，便于入味腌渍
一勺盐
抓匀
腌制20分钟
姜去皮切薄片
紫苏洗净拧干水，切丝
挤出腌渍后桃片里的水分
桃片、姜、紫苏
话梅、砂糖
冰糖
拌匀
杨梅
开始装瓶
稍稍留点空间
加入米醋（约2汤匙）
盖上盖子，冷藏24小时
抱着试试看的心态，我尝了一口桃子，味道还不错。酸酸甜甜的，还保留着桃儿的脆爽口感。在暑气逼人的夏天，带着丝丝凉气的桃儿，实在是太解暑了。
制作方法真是简单到爆，至于材料的配比，建议大家可以根据自己的喜好试着来。比如我就不喜欢太酸，所以米醋和话梅我就会适量减少。再比如，我还蛮喜欢吃软一点的桃子，但腌渍起来，大家貌似都喜欢吃脆的。
槟榔寿司
用料：
1片海苔
2:1大米:糯米
6:3:1白醋:白糖:寿司醋
鸡蛋条
火腿肠条
1个槟榔
黄瓜条
做法：
槟榔加寿司，好玩又好吃
2
3
4
牛奶小方
用料：
250克牛奶
30克糖
30克炼奶
40克玉米淀粉
适量椰丝
做法：
做了一大盆
1.牛奶80克与淀粉均匀
2.剩下的牛奶+糖+炼奶一齐煮开
3.将淀粉拌均不要沉淀，一边放淀粉奶一边快手顺时针搅拌。
4.奶糊煮稠后，趁热倒在饭盒里，振动几下
5.放凉后，放冰箱约4小时
6.取出饭盒切成方块，酒上椰丝
小鸡炖蘑菇，热气腾腾过新年
小鸡炖蘑菇怎么做，东北人才有发言权。鸡年第一道菜，我们邀请黑龙江帅哥Woody，来做一份地道的小鸡炖蘑菇，看看简单的土鸡、粉条和榛蘑，是如何变成东北炖菜第一名。
用料：
1只土鸡
100g干榛蘑
50g粉条
适量生抽
适量料酒
20g白砂糖
适量葱段
4瓣蒜
4颗八角
适量干辣椒
做法：
干榛蘑用清水浸泡30分钟
洗净的土鸡切块，焯水沥干
热锅起油，炒香葱段，加入干辣椒、蒜瓣、八角、白砂糖和鸡块，倒生抽、料酒
倒入沸水，煮沸后放入榛蘑，调小火焖煮30分钟
放入烫过的粉条，焖煮15分钟
黄豆猪蹄汤
配方很多，我就单纯上图了
用料：
猪脚
黄豆花生莲菜
做法：
准备食材
开炖呗
法式蓝莓蛋奶布甸，香浓又简单｜仓之食｜41
法式蓝莓蛋奶布甸
口感也非常像布丁
但是比一般布丁更凝固香浓一些
一般这个方子法国人放的樱桃
但是我们喜欢吃蓝莓就放了蓝莓
所以大家也可以更换成自己喜欢的又适合烘培的水果
（比如白桃、苹果片、榴莲、草莓，随时令选吧～）
用料：
2个鸡蛋
适量蓝莓
40g白砂糖
200g淡奶油
20g低筋面粉
做法：
糖和鸡蛋一起放到碗内搅拌均匀，直至糖融化。
面粉过筛到碗后搅拌，直至面糊变得顺滑。
面糊搅拌到顺滑无颗粒后。
加入淡奶油。
蛋奶糊搅拌均匀后分别倒入两个碗中。
加入适当的蓝莓。
烤箱190度预热10分钟后放入蓝莓蛋奶糊，上下火180度烤40分钟。
划重点划重点！！！最后5分钟记得一定要盯紧了，表面上色到想要的程度就可以拿出来了。毕竟每家烤箱脾气都不一样～
香浓棉滑的法式蓝莓蛋奶布甸出炉啦~~
无论趁热吃还是冰了再吃

口感都是很香浓的～
如果早上赶不及早起做的话

可以晚上做好放冰箱，第二天起床就可以直接吃了～
用心的儿童美食＼亲子互动视频
加入<仓之食>交流群，共同探讨更多美味食谱和美器吧~~
【开放式三明治×苏打咖啡】
简单的说，开放式三明治，就是不用夹，在面包片上摆满你喜欢吃的一切，面包片吸饱了汁水和油脂，既入味，看着还美丽。

虽说是可以开放性自由创作，但是想好看+营养均衡，还是有讲究的。研究搭配三款，推荐给你。
用料：
#
1个牛油果
1勺柠檬汁
少许黑胡椒
少许盐
1个鸡蛋
适量火腿
一片粗粮面包
少许新鲜茴香
少许黑胡椒
#
2片培根
3个圣女果
1根黄瓜
粗粮面包，粗粮面包
适量黄芥末酱
少许新鲜茴香
少许即食燕麦
#
1根香蕉
15g蔓越莓干
一片粗粮面包
适量酸奶
少许即食燕麦。
少许蜂蜜
#
1/3杯浓缩咖啡液
适量苏打水
做法：
1个牛油果去核后挖出果肉，加入1勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。
*加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。
取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。
火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。
取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。
最后撒上黑胡椒，完成！
2片培根放入锅中，小火煎至两面微焦，3个圣女果切块备用。
将1根黄瓜刨成长薄片，和培根一起卷成小卷备用。
取一片粗粮面包，抹上黄芥末酱，再放上黄瓜卷和培根卷，中间放上圣女果块，最后摆上一根新鲜茴香并撒上少许即食燕麦，完成！
1根香蕉切片，15g蔓越莓干切碎备用。
取一片粗粮面包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓干和即食燕麦。
最后淋上蜂蜜，完成！
取一个杯子放入半杯冰块，并倒入1/3杯的浓缩咖啡液。
倒入苏打水，至8分满即可，完成。
清補涼煲豬腱湯
清補涼是廣東一帶挺常煲的湯水，潤而不燥，適合四季飲用。
用料：
40克蓮子
一片陳皮
幾顆蜜棗
500克豬腱
一小塊瘦肉
20克淮山
20克玉竹
40克茨實
40克洋薏米
40克桂圓肉
20克百合
2.5L水
做法：
準備好材料。蓮子、茨實和洋薏米先泡發(約兩小時前）。淮山、玉竹、桂圓肉和百合略為沖洗。陳皮泡軟刮去內瓤。
老規矩，豬腱瘦肉要出水去腥去浮泡，準備一個小鍋，冷水下豬腱瘦肉，慢火，等水漸熱就會有白色浮泡出來，撈起豬腱瘦肉，沖去浮泡。
湯煲放好水，先下陳皮、蜜棗。
水開後，下所有材料，大火煮開後15分鐘，轉小火煮約一個半小時。
再轉大火大煮10分鐘，放鹽，試味，再略煮5分鐘，熄火湯成。
千层油旋烙饼
母亲做的千层油旋烙饼，外酥内嫩，其里层层叠叠，片片成旋。
一层一层的缠绵在一起，金黄而脆，一口咬下去，那味道像一条冰凉的小蛇，轻轻地盘踞在人的心里，一下子侵略了很多空间，有一种春日迟迟的气息。
我最爱吃母亲刚刚做好的千层油旋烙饼，有暖香朴面，那真是要人命的香气，这就千层油旋烙饼的香。
用料：
300克面粉
椒盐
香油
做法：
面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟
取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油
把面片对折，再折过去，像叠被子
擀开，再刷上香油
把面片对折，再折过去
依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐
再次折叠
擀成圆饼
平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖
甜品台
用料：
各种甜品
做法：
主题蛋糕
推推乐蛋糕
芒果牛奶双色布丁
玫瑰海绵蛋糕
酸奶慕斯
杯子蛋糕
鸡肉青酱意面
家里没有做传统青酱的食材，就用菠菜加牛奶代替了。
奶香十足，而且简单快手哦(ง •̀o•́)و ̑̑
用料：
一瓶250克牛奶
一把菠菜
四分之一个洋葱
一小块鸡胸肉
一把意面
适量盐
一小撮糖
做法：
先煮一锅水，水开之后放入意面
在煮面的时候把菠菜焯熟
熟了之后捞出和牛奶打成汁，可以保留一些细小的菠菜颗粒哦(。ヘ°)
洋葱切丁，放入热锅中炒香
加入切好的鸡胸肉翻炒
等鸡胸肉快熟的时候倒入菠菜牛奶汁
把煮好的意面过凉水，放入锅中
中火收汁，直到自己想要的程度就可以关火了。然后加入调味料，喜欢甜一点的就多放点糖，我加了一小勺赤藓糖醇。
金丝饼
外层酥脆里面嫩嫩好吃放不下的饼
用料：
600克面粉
6克盐
360克水
二、油酥
30克面粉
3克十三香
5克盐
适量油
可以不放根据个人喜好味精
做法：
把油酥的材料放入碗中
油加热 浇在十三香上 爆香 放凉备用
普通面粉 加盐 拌匀
慢慢加入水 因为面粉的吸水量不一样 所以要慢慢加入 和成耳唇一样柔软的面团 不要太硬
揉到盆光 手光 面光 
省力揉面小窍门：醒面10分钟 在揉几下 就这样光滑 而且弹性十足
分割成10个小面剂子 盖上保鲜膜 在次醒面15分钟
取一个小面剂子 擀成厚
2厘米的长条 抹上做好的油酥
用这个压面器 压成均匀的面条状
从侧面卷起面条。10个剂子全部这样做好 再醒至10分钟
然后取第一个做的面剂 一面抻面一面卷 这时候的面团非常柔软好抻
全部卷好后 在醒10分钟
用手压面 
8厘米厚度
不沾油锅放油 
中火烙至两面金黄 
双手放在饼的两侧轻轻做双手合十动作用 吃的时候用筷子夹起 一根根的金丝 外皮酥脆里面软软的金丝饼 百吃不厌😋
一次做好的面剂 可以冷冻 早餐想吃 不用解冻直接不沾油锅 烙即可
面若桃花〈桃胶牛奶〉
用料：
10g桃胶
5g皂米
3g雪燕
四分之一个银耳
2颗红枣
2颗桂圆
5g鲜/干百合
若干红糖
100g牛奶/椰奶
1滴纯玫瑰精油
5根藏红花
若干桂花
5颗枸杞
做法：
桃胶、皂米、雪燕提前12小时分开不同的碗泡发。分开不同的碗为了便于清洗里面的杂质。雪燕不是燕窝，是一种树胶。
银耳提前30分钟泡发，勿久。去掉硬根部。
用电砂锅煲（没有就用普通锅），放入食材 桃胶、皂米、雪燕、银耳、大枣、桂圆、百合、藏红花、枸杞。百合新鲜最佳，藏红花用伊朗的最佳。除了桃胶以外，没有的食材都可以不加。最后加入水，没过食材即可。
加入红糖、蜂蜜、玫瑰精油1滴。蜂蜜我用的新西兰的，玫瑰精油是保加利亚的可食用精油。没有可不加。
所有食材齐全入水后，炖2小时。
食材煮好后，加入牛奶炖开。牛奶一定要最后放，不要一开始就加进去~不然会很悲剧！牛奶一定要最后放！
撒上桂花~美人们可以品尝喽~
考伯沙拉
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
160g鸡胸肉丁
2个鸡蛋
1个牛油果
3片培根
30g洋葱末
5个小番茄
6g橄榄油
#腌肉料
2g盐
5g料酒
根据口味添加黑胡椒碎
依据口味添加千岛酱
做法：
洗净切好的鸡胸肉丁放在碗里，加盐、料酒、黑胡椒碎，拌一拌，腌制10分钟。
腌肉的时候，可以煮鸡蛋、切小番茄、洋葱碎；锅中放入鸡蛋和凉水，盖上盖，大火煮3分钟，转中小火煮4分钟，捞出，过凉水剥壳，切小块。
锅烧热，放入培根，煎得焦脆后夹出，撕成适合入口的大小；锅内加少许橄榄油，放入鸡胸肉丁，煎至鸡肉变色，熟透即可盛出。
左手拿着牛油果，用小刀从牛油果顶端向下顺着划一圈，然后反手拧开，小刀插入果核中，旋转取出，接着横竖划几刀，用勺子挖出果肉放在碗里。
盘子里垫上混合生菜叶，用勺子依次放上一点洋葱碎、熟玉米粒、鸡胸肉丁、小番茄、牛油果、鸡蛋、培根，撒上千岛酱。
红糖老面馒头
用料：
600克上一道自发老面粉
300克/280水+60奶粉牛奶
150-200克红糖
一个鸡蛋
做法：
全部材料加入面包筒
鸡蛋馒头片
剩下的馒头已经味道不佳了，怎么吃好呢？其实很简单
用料：
鸡蛋
馒头
做法：
馒头切片
鸡蛋打散
馒头沾上鸡蛋液 让入油锅中煎熟即可出锅 又香又快
蜜汁话梅鸡翅根
绝对完爆可乐鸡翅的做法，汤汁都舍不得丢！
主料鸡翅，辅料有点多，吃货对于美食不能嫌麻烦哦！
用料：
一斤鸡翅根
7个话梅
一勺蜂蜜
四块冰糖
适量生抽
一个八角
适量老抽
适量料酒（白酒也可以）
一片姜
适量盐
适量生粉
做法：
鸡翅根洗干净改刀准备腌制，话梅提前用清水浸泡备用！蜜汁调料：生抽适量，老抽适量，一勺蜂蜜，一片姜，一个八角，料酒适量（家里没料酒了所以这里我用的白酒），生粉适量；将改刀后的鸡翅根倒入蜜汁中拌匀，腌制三小时！
开火架锅倒油，把鸡翅根煎一下，煎至两面金黄盛出来备用，腌鸡翅的蜜汁千万别丢！
锅中倒少量油放入冰糖，冰糖溶化后把煎好的鸡翅根倒入锅中，翻炒几下让鸡翅根均匀的裹上糖色！
把腌制鸡翅根的蜜汁、话梅和泡话梅的水倒入锅中，水正好盖过鸡翅，盖锅盖中火炖一会，炖到汤汁剩一半时加盐，大火收汁！
关火出锅，撒一些白芝麻或者小香葱！
炸花生(空气炸锅)
喜欢花生，脆脆的，香香的，直接吃，或者早上喝粥吃，都可以。以前都是用平底锅煎的，现在入手了空气炸锅，就交给它吧，还能腾出手做点其他小事。
用料：
200克花生米
少许油
少许盐
做法：
花生米中倒少许油，我用的是山茶油，再放一点点腌，轻轻颠一颠，让油、盐、花生米均匀
空气炸锅预热3分钟
将花生铺在炸篮里，180度，8分钟，中间抽出炸篮将花生米翻一翻，这时已经闻到花生米的香味了
听到叮的一声，好了，炸好了，冷却会，可以吃了，不开油锅方便吧？
华夫饼 | 在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女
会有不定期地福利放送哦
用料：
50克牛奶
2个鸡蛋
100g低粉
20g玉米淀粉
15g炼乳
20g砂糖
20g玉米油
2g苏打粉
2g抹茶粉
2g可可粉
少量柠檬汁
做法：
准备两个鸡蛋，加入砂糖用蛋抽打散，搅拌均匀
取半个柠檬，挤出柠檬汁，搅拌均匀
然后加入20g玉米油，混合均匀
倒入50ml牛奶，再次搅拌均匀
最后加入15g炼乳，也是混合均匀，这里的炼乳可以换成同等量的蜂蜜
接着把100g低筋面粉、2g苏打粉、20g玉米淀粉还有砂糖依次倒入其中（面粉要提前过筛）
轻轻地搅拌均匀，呈比较细腻的状态
这个就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，减少5g低粉，也是搅拌均匀成细腻的状态
然后搅拌好的面糊，我们给它过筛一遍，使面糊更加细腻，口感也会更好
巧克力味的也一样，加入2g可可粉，减少5g低粉，用蛋抽把可可粉化开，搅拌均匀
过筛好的面粉，盖上一层保鲜膜，放入冰箱静置1小时以上
我们接着开一个中小火，给华夫饼机进行预热，正反面都要预热一分钟，让它受热均匀
预热好之后，淡淡的刷上一层油，会有滋滋的声响，刷油也是方便后面脱模
接着我们就把面糊均匀的倒在华夫饼机上，不要倒太满，容易溢出来，然后合上盖子，正反面各加热2~3分钟即可
这是正反面各烤了3分钟之后的华夫饼，我们在烤的过程中尽量不要打开盖子，容易受热不均匀
抹茶味和巧克力味的也一样，面糊均匀的倒在模具上，等待4~6分钟即可出锅
做好的华夫饼趁热吃会更好吃哦。刚出炉的华夫饼上色均匀，颜色金黄，还在冒着热气，蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆，内里的柔软。
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会有不定期地福利放送哦
减脂 藜麦芝士黑虎虾
一只解决一餐 
满满蛋白质
用料：
2只黑虎虾
30g藜麦
20g马苏里拉芝士
适量黑胡椒
做法：
把虾虾先外面洗洗
开背 去内脏
撒上芝士
放上已经煮熟的藜麦
撒上黑胡椒 再盖一层芝士 
烤箱200℃预热 10-15mins
啦啦啦 好啦 大满足感的减脂餐就出来了
香浓爽滑❗豆乳布丁
喝不完的豆浆换个花样，可以做这款小甜品，简单好做，拌一拌，冷藏就好了👌做好的豆乳布丁🍮嫩滑爽口，带有香浓的豆奶香，清爽好吃低脂不易发胖呢！😋
用料：
200克豆浆（无糖）
100克牛奶
30克细砂糖
7克吉利丁片
适量黄豆粉
做法：
准备好材料，豆浆我用的自己打的，如果不加牛奶会有豆腥味，牛奶比例可以根据自己喜欢调整，也可以加炼乳调味
豆浆趁热加糖融化，也可以加适量炼乳调味，更好吃
吉利丁片泡冰水泡软
泡软的吉利丁片加入到温热的豆浆中，搅匀倒入牛奶
布丁液倒入模具中，冰箱冷藏4小时以上至凝固
取出布丁杯撒黄豆粉
倒扣出来，撒黄豆粉食用
蔬沫豆腐
用料：
200g豆腐
少许胡萝卜
少许洋葱
少许木耳
少许青椒
做法：
配菜切末备用，豆腐切块过水焯一下
开火放少许油，下蔬沫，炒熟，放蚝油适量，翻炒添少许水，入豆腐，一起小火炖入味，味道不够可再添少许盐，然后大火收汁出国
低糖辫子面包
低糖面包，美味美观，适合老人和孩子
用料：
200g高粉
40g牛奶
100g淡奶油
1个鸡蛋
30g砂糖
1g盐
40g黄油
3g酵母
做法：
材料里除酵母和黄油外，混合揉均匀，淡奶油要提前放常温
揉好的面团先后加入酵母和黄油，继续揉面，知道揉出手膜，我是用的面包机揉的面，手揉的话就要多揉一会
将面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
将面团等分，看你想辫几股辫子就分，我辫的三股辫分成了9份，将小面团滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
将每一份揉成长条，三根辫成辫子，收尾一定要捏紧，整形后放在烤盘上盖上保鲜膜，进行二次发酵，30分钟
面包表面刷蛋液，烤箱预热，上火190℃，下火160℃，烤20分钟
西式南瓜浓汤
南瓜和土豆都含有淀粉，虽然是汤，但是喝了会有饱腹感，牛奶、南瓜、土豆营养丰富，所以不用担心营养摄入，减肥时期的MM可以代替餐点食用。
添加淡奶油，会使浓汤更加柔滑，香浓，不过，减肥的MM就要慎用了。
用料：
300克南瓜
500ml牛奶
100克土豆
50克洋葱
黄油
淡奶油
盐
黑胡椒粉
做法：
南瓜去皮，切块
土豆去皮，切块
洋葱切块
平底锅烧热，将黄油放入，融化
放入洋葱丁，煸炒
倒入土豆和南瓜，煸炒
将煸炒过的材料倒入料理煲中
倒入牛奶
倒入少许盐
研入少许黑胡椒粉
开启西式浓汤功能
做好，稍晾，倒入碗内
挤上少许淡奶油，划圈
用牙签划上杠杠即可
好吃到舔盘的懒人快手菜，芦笋培根卷
这道菜是情人节做的，一直没有空闲时间分享出来!
 这是一道人人都会做的懒人菜，不过很美味，芦笋营养又很丰富
用料：
20-30根新鲜芦笋
10片培根
做法：
女儿都会做的一道菜，首先买回来的芦笋清水洗净沥干，拿起一根芦笋，如图，一只手捏着根部，很随意的掰，芦笋就会从嫩的那个地方断掉，只能最嫩的部分来过培根
如果芦笋比较细，就3-4根裹半条培根，粗就1-2根裹半条
依次把芦笋裹完
之后把裹好的芦笋放在网架上，滴几滴油在芦笋上，烤箱200度预热，然后芦笋卷放中层，烤20分钟即可，不需要撒任何调味料，因为培根就很咸了
最后出炉，可美味了，芦笋和培根恰到好处!绝对是派对前餐，或者主食配餐佳品!!
牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩】
用料：
适量酱牛肉
1个西红柿
适量菠菜
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
物料集合
加点盐，顺势搅匀，打出筋道
菠菜掰开，蘸上面糊
水开后中火，烫熟即可捞出
边烫边用漏勺捞出
西红柿切小块，葱油炒，➕盐和少许糖更易出汁，加水烧开后倒入蘸片子略煮，出锅前➕葱花、青蒜末和白胡椒粉
铺上提前切好的酱牛肉薄片
大厨认为最好吃的山西面食，那是一定要实操一下的，况且不用揉面不用打发🤭下次试试，陈醋蒜泥辣子油的版本，应该更具山西风味吧
蜂蜜gunpowder绿茶
很好喝，今儿早突然手抽加了蜂蜜后发现的。
而且据说绿茶比较伤胃，也许加了蜂蜜后会温和些？
用料：
蜂蜜gunpowder绿茶
薄荷（optional）
做法：
唐宁这个绿茶茶叶，冲水后，温温的能喝时加入蜂蜜，搅匀，非常好喝。

之前清仓特价买的，特别便宜，所以加别的东西不心疼。本身也好喝，挺香的，加入蜂蜜中和了涩味，又有蜂蜜独特的香味，很好喝。

泡茶时，加入薄荷一起泡，单喝或者加蜂蜜喝，也非常棒。

新鲜薄荷干薄荷都行，不过可能干薄荷更出味？新鲜薄荷放在干燥处自己就能风干了。
焗红薯（地瓜）
地瓜可以一次多烤几个。不加芝士片的话，150度10～15分钟就可以加热直接吃了。
用料：
红薯
芝士片
做法：
地瓜洗净放入烤箱烤熟。200度1小时。地瓜比较大的话，需要加时间。
熟的地瓜挖出来用叉子压成泥。根据你对于地瓜泥的湿度和甜度，加入淡奶油和糖（也可以像我这样，啥都不加）。表面铺上芝士片放入烤箱210度10分钟。
酸奶蜂蜜餐包
用料：
30 克35度温水
15 克鲜酵母
135 克酸奶
50 克牛奶
30+N克全蛋液
50 克蜂蜜
3 克盐
350 克高筋面粉
15 克奶粉
35 克黄油
适量白芝麻
做法：
鲜酵母加温水化开调匀，黄油切片备用。除黄油外的所有材料（全蛋液加入30克，余下的留着刷面包胚表面）放入厨师机，用2⃣️档搅拌1⃣️分钟后转6⃣️档揉9⃣️分钟，加入软化的黄油继续用6⃣️档揉🔟分钟至出膜。
将揉好的面团取出，整理后放入干净的盆中，室温发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩。
烤箱中放一碗开水，打开发酵功能。将面团平均分成16份，揉圆后排入28*28的烤盘中送入烤箱发酵至两倍大。
发酵好的面团表面刷少许蛋液，均匀地撒上适量白芝麻。
送入预热180度的烤箱中下层烤制30分钟，中途观察面包表面微黄时加盖锡纸，防止表皮上色过深，出炉后即可食用。
樱桃杏仁酥麦芬
高糖高油高热量，但就爱这甜品给你带来的大大大满足
用料：
麦芬底
185g低筋面粉
15g可可粉
90g细砂糖
90g无盐黄油
50g左右牛奶
2只鸡蛋打散
1tsp泡打粉
1/4tsp盐
杏仁酥顶
适量酸甜口味的水果，如樱桃、树莓
50g无盐黄油
20g细砂糖
40g杏仁粉
做法：
先做杏仁酥顶。将黄油切小块，倒入杏仁粉和白砂糖，用手搓成粗颗粒，黄油外均匀包裹杏仁粉和白砂糖即可。冰箱冷藏一会。
然后做麦芬底。黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀。
2只鸡蛋打散，不要打发。分次加入黄油中（每一次鸡蛋液加入后搅拌均匀再加入）。
往黄油鸡蛋液中筛入低筋面粉、可可粉、盐和泡打粉。用刮刀翻拌，注意不要让面糊起筋。
分次加入牛奶。注意到面糊呈选较润的丝带状，即可停止。
烤箱预热，180度。
樱桃洗净、去核，切半。
将蛋糕糊均匀倒入12连模内（我用的纸杯是大号的，底部直径5cm左右）。
将杏仁黄油酥均匀撒在cupcake顶部，撒上樱桃。（这次我减半做了6个量）
入烤箱，中层。180度，25分钟。
待顶部变金黄，牙签插入蛋糕内部没有湿润未熟部分即可取出。
毋需倒扣，晾凉即可。趁热食用口感更好。
豆沙馅🌻电饭锅版
用料：
100克红豆
200克水
3克红糖
6颗冰糖
做法：
泡红豆 🌻 
洗净泡12小时🍀
红豆   水  1:2  水2放入电饭锅🌻
入锅前清洗红豆🌻
按煮饭模式  
蒸熟后  根据个人口味  适量放冰糖  喜欢甜口的可多些🌻🌻🌻🌻
放入冰糖后闷4小时
如果觉得硬   可放入水  再蒸一次  用电饭锅  第二次的水  适量就好  不要过多🍀🍀🍀
盛出后  用勺子嗯压碾碎   如果觉得干   可以加一些温水🍀🍀🍀
捏成球备用🌻🌻🌻
电饭锅版的红豆馅就制作好了🍀🍀🍀🍀
低油低脂一人食海鲜鱼籽意面
一个人的时光，可以慵懒，可以清闲，可以无所事事。单是会肚饿，又不想出去，也不想点外卖打发自己的好时光，一个人独食也是个不错的想法。手边有些什么，自己心里想吃些什么随便动手做做。鲜美的虾仁和花枝，让意面更加鲜香浓郁。
用料：
适量意大利面
3个小番茄
3只鲜虾
2条花枝
适量鱼籽
适量盐
适量番茄酱
适量橄榄油
做法：
迷你多功能锅里加清水烧开，放入意大利面煮至无硬芯
将意面沥干水分，倒入少许橄榄油，快速搅拌均匀，这样意面不会粘
锅里加少量橄榄油烧热，放入番茄、鲜虾翻炒
加入花枝翻炒后放适量番茄酱和少许高汤煮开
待汤汁略收，加入煮好的意面和少许盐，与汤汁充分拌匀
意面摆盘后放上鱼籽，海鲜意面就做好啦！
海鲜鱼籽意面
海鲜鱼籽意面
海鲜鱼籽意面
海鲜鱼籽意面
海鲜鱼籽意面
海鲜鱼籽意面
红豆双皮奶
超喜爱的甜品之一😋😋
用料：
250ml纯牛奶
20克红豆
1个蛋清
做法：
纯牛奶热开倒入小碗中静置5分钟后上面有一层奶皮，
将牛奶倒入蛋清碗中，留下上面奶皮，留一点牛奶
将蛋清牛奶搅匀，再倒回奶皮碗中，注意从碗边慢慢倒入使奶皮浮在表面
碗上盖层保鲜膜，用牙签扎几个小洞，入蒸锅蒸10分钟即可出锅加上一层蜜豆就好了。
红豆可以先做成蜜豆再做双皮奶，红豆清水浸泡一小时以上，放入电高压锅加少量水，适量糖，开启煮饭，把档位调至三档即可。
军屯锅魁
军乐镇原名军屯镇、1981年[1]全县进行地名普查因与温江地区新都县（现在成都市新都区）军屯镇重名，取军屯镇之“军”及本地别名乐兴场之“乐”更名为军乐镇，而新都区军屯镇与“军屯锅盔”并无关系。军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川成都彭州的军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。
用料：
面粉
五花肉
花椒
菜油
做法：
发面和面，步骤复杂说不清楚，也不是我做
赶皮放肉
出锅烤酥
中航城九方美食街32号馋嘴锅魁
秘制烤鸡
用料：
勺蚝油
勺酱油
勺生抽
勺孜然粉
🐔一整只，三黄🐔
少许糖，丁香，米油，
三勺子玉米油，🍋
看自己的口味姜末蒜末，
各一个🥔，🥕洋葱
做法：
将腌制八小时的鸡放入烤箱中层烤至40分钟
冰糖糯米藕-格瑞美厨GOURMETmaxx
用料：
2节藕
30克冰糖
130克蜂蜜
漫过藕水
100克糯米
1台格瑞美厨料理机
做法：
糯米提前浸泡一小时备用
切开藕段四分之一处把糯米塞进去，边塞边敲，使糯米结石，塞好后盖上藕盖用牙签固定
放到煮锅加入所有调料加水漫过藕段，90分钟100度炖煮，期间用筷子动一下藕段以免黏住，烧到后面就要多动一下，会越来越粘稠
完成，要保留一点汤汁，不要全部烧干
切片，浇一点汁，甜甜糯糯的超级好吃
青团
清明前后是吃青团的季节，试着做一次青团，还是很成功的，把配方记下来，下次照着再做。
用料：
300g糯米粉
400g豆沙
150ml开水
90g白糖
100g澄面
50g小麦草粉
300ml凉白开
少量橄榄油
做法：
将澄粉100g和150ml开水用刮刀搅拌成面团

澄面团
加入300g糯米粉，90g细砂糖，250ml凉白开倒入澄面团继续揉成面团
将50g小麦草粉和50ml凉白开混合后加入面团
揉均匀后，揪成小剂子
像包汤圆一样包好青团
锅开后蒸15分钟
打开锅盖在青团表面刷上薄薄一层橄榄油即可

刚出锅的青团软糯香甜
免蘸酱无油炸薯条-澳特美空气炸锅
空气炸锅最吸引人的也是最神奇的功能就是无油烟炸薯条了！
🥫但是很多人用空气炸锅做出来的薯条要不太硬，要不不够脆。
‼️那究竟是哪里出了错呢？经过多次试验，Timi终于总结出了这一个小窍门！
免油炸，免蘸酱，出炉秒空！酥脆可口，吃完薯条手还是干干爽爽der~
用料：
500g土豆
10g奥尔良粉
10g花椒粉
5g食用盐
3ml（烤制时会被甩出）油
做法：
土豆切条，放入清水中洗去淀粉
放入水中煮至半熟，捞出后过冷河。沥干水分之后放入冰箱冻硬（敲黑板划重点‼️）
取出加入奥尔良粉、花椒粉、盐
密封袋口，摇匀粉料
倒入薯条转笼，甩出多余水分
放入澳特美空气炸锅，选“爆米花”模式 200℃炸15-20分钟
旋转烘烤，每根薯条都均匀受热
出炉啦！免油炸，免蘸酱，出炉秒空！酥脆可口，吃完薯条手还是干干爽爽der~
肉炒辣椒杏鲍菇丝
今早来两个比较素一点的菜吧~
肉丝炒辣椒杏鲍菇➕角瓜炒蛋➕小紫薯➕白米饭➕热牛奶
用料：
1个杏鲍菇
1个大辣椒
50克猪肉
1勺盐
1小勺胡椒粉
1勺耗油
1小勺醋
做法：
把它们洗净，然后切成丝
肉丝下锅翻炒变色之后放入菜
放入杏鲍菇翻炒，加一点点的水
然后再放入大辣椒丝，翻炒，再放入调料~
然后焖一下，就可以出锅啦~
又一餐完成啦~
酱香牛肉干
用料：
海天拌饭酱
牛胸肉
香叶
八角
姜
山楂
李锦记四川香辣酱
番茄酱
老抽
料酒
做法：
将牛胸肉大块切小,冷水下锅
加入香叶等配料煮熟
煮熟的牛胸肉捞出备用
将牛胸肉切成小块
放入所有调料
将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)
将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中
放入微波炉中先设定5分钟的时间
时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可
五花肉炒油豆腐
超级下饭丫丫丫
用料：
少许五花肉
买了一块钱油豆腐
一根芹菜
适量生抽、蚝油、白砂糖
少许清水、淀粉
做法：
油豆腐切开备用
芹菜切小段
五花肉切薄片
热锅下油爆香蒜沫
下五花肉翻炒，稍微炒出油
下清水淹没肉，放生抽、耗油、糖
水沸下油豆腐（按一下油豆腐，可以更好的吸汁）
盖上盖子闷一会，水少放芹菜翻炒
调一点淀粉水，淋进油豆腐里
翻炒均匀出锅啦！
泡菜烧鸭血粉丝（少儿版）
鸭血补铁，营养师建议一周吃一次鸭血或猪肝。但是鸭血太腥，一般都做成重口味的，毛血旺啊这类，小孩没法吃，用泡菜也能多少盖一些腥味。
用料：
半块鸭血
半把粉丝
1根胡萝卜
1瓣蒜
少量泡菜
半个洋葱
做法：
准备材料，图中少了蒜
切菜
胡萝卜不容易煮烂，先煮一下，2分钟左右
烧锅、下油，油热后加入泡菜、蒜片、洋葱炒香
加水煮
水开后下入鸭血、胡萝卜、粉丝
中火煮5分钟左右，注意观察水，不要煮干了。不加任何调料，直接起锅。
上菜
昂刺鱼炖老豆腐
昂刺鱼有多种吃法，春季清明前后是吃昂刺鱼的最佳时光。本地的饭店大多清蒸，可较好地保留鱼的原味，我个人喜欢烧昂刺鱼豆腐。
当然，春晓同学也比较喜欢。
用料：
2条昂刺鱼
清美老豆腐半块或一块豆腐
少许葱姜蒜料酒
少许小青葱
一小勺白糖
做法：
昂刺鱼杀好去内脏洗净，些许料酒微泡去腥味。老豆腐切块，小麻将大小即可。
葱花和蒜（为更好入味，蒜可拍扁再切，家里没姜了，所以用的干姜末，最好用姜片去腥味）
炒锅加油烧热，投入葱、姜和鱼，并加入料酒，加盖略焖；再加入酱油、白糖 ，烧上色时，可陆续加少许水，用旺火旺烧数分钟；最后再放入豆腐块、辣酱、味精等调味，出锅装碗，上面撒青蒜丝即可。
出锅，好吃就行了，卖相不太好。
腊肉烧豆腐
腊肉，是家中必备，百搭菜品。
用料：
北豆腐
腊肉
小油菜
葱
姜
蒜
盐
鸡粉
酱油
花椒
大料
做法：
油略温后放入花椒，大料，姜片，腊肉炸出香味
待腊肉片发焦黄后放入葱和蒜
所有配料炒香后再放入切好的豆腐块儿（个人喜欢切成麻将块儿大小）翻炒汁豆腐四周发黄之后放入小油菜
加入少量酱油，盐，鸡粉调出适合自己的咸度
翻炒几下即可出锅