xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
木耳炒山药
用料：
适量木耳
克山药
适量盐
红辣椒，生抽，醋，胡椒粉
做法：
木耳泡发洗净，放冷水里烧开，到出来。山药切片放水里泡一下，辣椒切片。热锅到油，放三样菜进去一起翻炒，放生抽，盐，醋和胡椒粉后放，片刻起锅。
超简单！健康夏季甜品！冰镇椰奶醪糟雪梨银耳
夏季都喜欢喝冰的饮料，但是由于已经开启了老年模式😄还是希望吃的都更健康一些，所以自创了这个版本的银耳，吹爆它！哈哈，真的好喝，大伏天的夏季喝它比吃西瓜🍉还舒服，也健康！
用料：
2-3朵银耳
一个雪梨
适量黄糖（或白糖，熬银耳我只用大块的那种黄糖或白糖）
20粒枸杞
适量葡萄干
适量醪糟
一瓶椰奶
8颗左右红枣
做法：
将银耳泡发后切细，雪梨（黄皮细沙口感的更棒）削皮后切成颗粒（大小看您喜欢）
砂锅加适量水，宜多不宜少，因为多的话可以熬久一点都没关系。除开黄糖、醪糟、椰奶，其他东西都放进砂锅里🍲，开火熬煮，煮开后关小火。然后放入黄糖（这个都是适量，先少加一点尝下甜度，根据个人口味来），再加入一汤勺醪糟，熬煮至看上去水和银耳等配料比例比较合适了就可以关火了（我一般就是水加的多，熬到水减少，那个点就可以想象下自己吃的时候的感觉，一勺子起来是全是水还是全是银耳，还是水和银耳合适比例😂）大家根据感觉来哈！
冷却后放冰箱冰镇下，然后吃的时候加椰奶搅拌均匀即可！
很简单，大人小孩应该都很喜欢，夏季大家可以熬一些银耳放冰箱吃个2天应该没问题。
大家快去动手做吧！
生酮食谱51｜连吃4张 掉秤1斤的低碳可丽饼Keto Crepe
🍰消耗马斯卡彭库存而做的可丽饼，可替换成等量奶油奶酪，和20g赤藓糖醇。整个口感很清新，奶味混合着甜菊糖的清甜，yummmie😋。
	
🍰 热量及三大能量源摄入
-此方可用20cm不粘锅，做7张生酮可丽饼
-共计734卡, 60.6g脂肪, 35.7g蛋白质, 13.3g碳水
-单张105卡, 8.7g脂肪, 5.1g蛋白质, 1.9g碳水
用料：
55克马斯卡彭
20克奶油
4个全蛋
130克牛奶
3滴甜菊糖
适量黄油
少许盐
做法：
请移步同名账号。
小火，分次倒入混合物。
待表面紧缩成型，略有起泡，就将整张摊在烘焙纸上。
随意topping奶油、坚果碎、水果等，我倒的无糖酸奶+洋车前子壳粉，红色粉粉的是paprika。
虾仁🍤笋丁鲜肉馄饨
今天买了新鲜的海虾，剥了🦐仁做成了这鲜甜美味的馄饨！加上时令的春笋！更完美！早餐来一碗足矣……
用料：
1斤馄饨皮
300克虾
350克猪颈肉
10克生抽
15克蚝油
30克鱼露
10克葱油
3克鸡粉
150克春笋
做法：
把材料剁碎备用，虾仁我稍微剁了两下，不需要很碎，这样吃起来口感更满足！把上述的调料全部加入后，拌匀顺一方向搅上浆成团，再摔打几下即可！（这样做，馅的口感是有点Q弾的）
这个是调好的馅！
开始整包！皮一张，馅随意！我家的都喜欢馅多的，所以一个都挺大😁
至于包法，我觉的可根据自己随意捏造😁我也是随意两边一对就捏哈！
这是我捏好的！样子不昨滴！味道好才是重点😁✌️
个个饱满圆润😁
包好了放冰箱冷冻，吃时拿出来无时解冻，水烧开后加入馄饨，15分钟左右即可享用！配菜也自己随便配！今天没拍煮好的图，下次补上！😉
草莓乳酪派
晚上想着做个菜谱备忘然而发现今天在做的时候照片都没拍虽然成品拍了一堆
派皮很酥！尤其是在派还温温的时候炒鸡好吃
草莓的季节真棒呐(ෆ`꒳´ෆ) ˡºᵛᵉ
用料：
6寸派皮
1只鸡蛋黄
110g低筋面粉
70g黄油
30g细砂糖
15g水（和面团用）
奶酪馅
30g细砂糖
50g牛奶
80g奶油奶酪
1个鸡蛋
10g玉米淀粉
20g黄油
四五滴浓缩柠檬汁
点缀
120ml稀奶油
25g细砂糖
若干草莓
做法：
派皮
黄油室温软化并加糖搅拌均匀（PS：po主家里室温较低软化时间常故50℃左右的温水隔搅拌碗加速软化）
均匀后再加入蛋黄打散拌匀
筛入低筋面粉，刮刀搅拌，再加入适量水便于面团形成。（一开始面团比较散，需要比较耐心）
把混合物倒入保鲜膜内隔膜按压揉捏面团，使之具体成型。把做好的面团稍微压扁放在冰箱冷藏30min-1h松弛
拿出面团后放在包着保鲜膜的案板上，用擀面杖擀平擀薄擀成圆派皮铺入模具中（撒干面粉防粘），把派皮与模具按实，再去掉边缘多出部分。
在派皮用叉子叉排气小洞以防派皮鼓起（建议在派皮上铺厨房纸再在厨房纸上放豆子或其他重物以压着派皮不鼓）
在这里可以再冷冻15min，此步可做可不做
把派皮放入烤箱，上下火180℃烤13分钟上下，根据自家烤箱调整，烤至派皮发黄稍微上色即可
接下来做奶酪馅
奶油奶酪+黄油+牛奶一起放在微波炉叮一分钟或隔热水软化融化后搅拌均匀（记得盖保鲜膜或者盖子因为po主自己没盖微波炉里都溅起来了ﾍ(;´Д｀ﾍ)）
冷却后把鸡蛋打进去打散再搅拌均匀！要冷却后哦不然太烫会把鸡蛋烫出固体来
加入细砂糖和玉米淀粉用电动搅拌机打至顺滑
加适量柠檬汁（我用的浓缩的所以只加了五六滴，最后没吃出什么柠檬味｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ 所以感觉可以适量多加一点）
要求奶酪馅细腻没什么颗粒这样口感比较细腻
把馅倒入派皮内至九成满
烤箱中层上下火170℃烤20分钟（下火可以适当稍微调低）
装饰
稀奶油加细砂糖加几滴香草精打发至可以裱花（po主自己喜欢香草味所以加了香草精不加也没关系:P）
奶油装入裱花袋在派冷却后挤上去，草莓点缀自由发挥，切丁或整粒都炒鸡好看哟(‘∀’●)♡
不加草莓就是简单的奶酪派，奶酪派加奶油超喜欢www
新疆孜然羊肉手抓饭（电饭煲）
用料：
300克羊肉
300克羊排
1根半胡萝卜
1个洋葱
50克葡萄干
2勺孜然粉
6克盐
1勺生抽
半勺老抽
6克糖
1勺料酒
2杯半大米
做法：
羊肉和羊排切好备用
胡萝卜切块备用
洋葱切块备用
切好的羊肉焯水去沫，盛入盘中备用
热油锅内放入焯好的羊肉，加入生抽，老抽，糖，料酒，孜然粉翻炒
把洋葱和胡萝卜加入羊肉一起翻炒，加盐
炒好的菜盛入电饭锅，铺平
在菜上加入洗好的米，撒上葡萄干，加水，水比正常焖饭的要少一些
盛盘，完工
盐焗鸡翅鸡爪（不用盐焗粉）非原创，改良别人的菜单
湖南人在江西，爱吃广东的盐焗鸡爪，怎么办呢？只能自己动手做啦。（爱吃鸡爪，宝宝也喜欢，这是动手做的动力源头）
用料：
12只鸡爪
7个小鸡腿 
12个翅尖
适量花椒
适量生姜
1根大蒜叶
1个八角
1小块桂皮
约6个栀子
2片干黄姜
适量料酒
做法：
鸡爪的指甲清剪干净，鸡爪鸡翅小鸡腿用清水洗干净，锅里放水，放入花椒，生姜片，料酒煮开，放入鸡爪煮2分钟（去血水就行，不要煮太久）
捞出鸡爪，用自来水把鸡爪冲洗干净直至变凉，捞出沥干后加入盐，麻辣鲜，香油，拌均匀后用保鲜袋装好放冰箱冰藏（4小时以上，我是晚上煮的所以冷藏了一个晚上）（冰一碗凉水和冰块备用）
锅里放水（水量要能淹没所有鸡爪），盐，放入料酒，生姜片，蒜叶段，八角，桂皮，栀子，干黄姜煮开（可以煮开后关小火再煮15分钟让颜色变深），然后放入鸡翅煮15分钟，然后放入鸡爪鸡翅8分钟关火。闷15分钟。
拿出昨天准备好的冰水和冰块放入碗中，把鸡爪鸡翅小鸡腿夹入冰水碗里
鸡爪鸡翅小鸡腿凉透后装盘放入冰箱冷藏保存。（已经可以吃了）
酸菜粉丝汤
用料：
1把红薯粉丝
1块酸萝卜
3棵酸菜
1勺菜籽油
1勺郫县豆瓣酱
6个泡椒
做法：
红薯粉丝提前泡软
酸萝卜切片
酸菜切条
锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱小火炒香出红油
加入酸萝卜，酸菜和泡椒翻炒1分钟
加入适量清水，煮开后再煮2分钟
加入粉丝再煮5分钟即可
一碗咖喱牛筋（牛肉）面
海外党必学之一众生杀！
哥只是在想吃香菜多多的牛筋（肉）面时，却没地儿去时，用来聊以自慰的一碗面！
喜欢吃牛筋只是个人爱好，也可以全部用牛肉，也可以一半牛筋一半牛肉这种混搭，甚至还可以来点儿牛肚，反正只要是你自己喜欢的牛身上的任一部位都可以。
用料：
*炖汤材料*
洋葱（大个）1个
大葱 1根
香叶3.4片
八角2个
花椒 1小勺
姜4，5片
清水1500毫升
*汤料里的调料*
盐 1小勺
生抽1小勺
咖喱粉1小勺
胡椒粉1/3小勺
香油2，3滴
油泼辣子适量
做法：
牛筋泡清水中30分钟，泡掉一部分血水。
倒入锅中飞水，煮到血沫全都出来，熄火。拿出牛筋，用热水冲洗掉黏附在牛筋上的血沫，不要用冷水冲洗，冷水会使飞过水的肉类油脂凝固，这样一来很难冲洗掉血沫。倒掉锅中的血水，刷干净锅壁上粘着的血沫。这么做是为了保证之后炖出来的汤色干净清澈。个人的一点心得：我不喜欢等锅中汤水烧开后，用勺子去撇浮在表面的沫。汤水沸腾时，血沫在汤锅中一直打旋漂浮，用勺子只能撇掉浮上来的沫，而在锅中打旋的沫根本撇不干净。不过要是嫌麻烦，就不断地撇沫吧
飞水的时间里，准备炖汤的配料。
看看冲洗干净的牛筋，是否有脂肪和那些筋头巴脑的结缔组织。如果有，请切除（免得到时送进嘴里后要用筷子夹着，再用牙齿咬掉吐出来。做了这一步，吃的时候你就能体会到多爽了）。再把牛筋切成方便入口的大小。
牛筋和配料入锅，注清水1500毫升，开火炖煮。大火15分钟后，转中小40分钟。
我喜欢炖牛肉汤时，放洋葱进去。洋葱中的糖分可以使汤变得有点甜，还能增加牛筋（肉）汤的香气。洋葱是种神奇的食材，它几乎能搭配一切肉类。肉类含有蛋白质，而洋葱（当然洋葱也含有蛋白质）含有糖分，当蛋白质受热后释放出氨基酸，氨基酸和糖作用后会散发出来一种结合了甜，咸还有坚果的香味。所以在煮肉汤的时候，放洋葱进去，会提升汤的风味。
炖煮至汤色浓白，筋肉用一根筷子扎进去能穿过的程度。捞出洋葱大葱等配料。
拿一个大碗，放入一小勺咖喱粉，生抽，盐，胡椒粉。注入350毫升牛筋汤，搅匀调料。喜欢醋的也可以来点儿~想要更鲜一点的，也可以来点鸡精。
另起一锅，烧水，煮面，切香菜（自己种的好嫩~）。
面煮好捞出放入汤碗，铺上牛筋，滴两三滴香油，喜欢吃辣再来点儿油泼辣子呗~最后撒上香菜，吃一口停不下来的咖喱牛肉面就做好了！哥先替你们尝一口好吃不好吃哈！
简单版蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶是一种比较营养的饮品，蜂蜜具有润肠通便，以及富含各种营养和矿物质，柚子的话，富含维生素C具有美容养颜的功效，所以长喝蜂蜜热水茶的话，可以有助于润肠通便，改善消化功能，同时可以预防感冒以及改善神经痛的的作用。     
         因为儿子喜欢喝，每晚都会喝一杯才睡，
所以经过多次试验，研究了个懒人版出来😁
用料：
3个柚子
1500克蜂蜜
550克冰糖
适量清水
适量盐
做法：
刨柠檬屑的工具
先用温的淡盐水浸泡半小时左右，然后用盐擦洗表面，刨出来的丝直接可用
加入盖住柚皮丝的水即可，再加入550克冰糖熬煮10分钟左右
加入剥好的柚子肉，白筋剥的越干净越好
中小火熬煮
熬煮到水份变少后适时顺时针搅拌，以防粘底，看到气泡变小变少基本无水份即可
到这一步就大功告成了，丝丝分明，在搅拌棒上不会划落
等冷却之后加入蜂蜜拌均匀
装瓶，锅底剩下的加温开水冲泡享用😄
当冰淇淋遇上华夫饼
试过这么多的冰淇淋，我只衷情于格里肯，那味道，简直是没了谁。

Since1962 欧洲贵族世家Crycan冰淇淋
用料：
350g黄油
2个鸡蛋
少许低筋面粉
少许盐
2球格里肯冰淇淋球~
做法：
1.黄油提前隔水融化
2.将鸡蛋在大碗中打散，然后加入糖继续打至无颗粒状
3.分两次倒入牛奶
4.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均
5.倒入黄油，然后充分搅拌匀均
6.华夫饼机双面抹油，预热两分钟，倒入模具内。中途要将华夫饼翻面，使其受热匀均。双面各煎两三分钟，颜色金黄时就可以取出
取出后趁热卷成圆锥形，DIY可爱造型，满满填上格里肯冰淇淋球~
梅菜扣“素肉”（低脂饱腹健康减脂人士首选的年饭菜）
用料：
1棵（放多放少随你喜欢）梅干菜
1大块（切成16小方块）嫩豆腐
1个（切成8厚片）杏鲍菇
1个鸡蛋
适量玉米定粉
做法：
梅菜干提前浸泡一小时左右…沥干水分，切丁备用
加入1勺橄榄油（或食用油），2勺蚝油，1勺鸡精，2勺白砂糖，1勺酱油，一点盐，少许姜末+蒜末…全部搅拌均匀，放一旁腌制一下备用
把豆腐和杏鲍菇分别切块，豆腐块分别蘸蛋液及玉米定粉包裹
杏鲍菇下锅煎至两面有点金黄，变软即可起锅备用
豆腐块也分别下锅煎至两面金黄香脆
把煎好的豆腐块和杏鲍菇组装，按照两块豆腐夹一块杏鲍菇的方式
把组装好的“素肉”（豆腐夹杏鲍菇）装在一个大碗子里，整齐排好
把腌制过的梅菜下锅翻炒出香味
用淀粉兑水加蚝油勾芡，放入梅菜中，再加入香叶+八角，一起炆煮10分钟
把炆煮出味的梅菜及芡汁铺满碗上面
开水下锅，蒸20分钟
出锅啦……用一个大碟子倒扣大碗，梅菜在底，盛出上菜啦哈哈……
豆腐块和杏鲍菇吸收了梅菜的汤汁…香气诱人…一点都不油腻呢哈哈…一定要把三种食材混在一起一口吃下去哟！味道棒棒哒…减脂人士首选\^O^/
毛血旺
用料：
100g鸭血
100g鱿鱼
70g毛肚
70g百叶
120g午餐肉
适量火锅料
适量干红辣椒
适量花椒
适量盐
适量葱姜蒜
做法：
先将食材洗干净，鸭血、午餐肉切块，毛肚、百叶切片，葱姜切段。将锅烧热入油，油热后放葱爆香，加入黄豆芽和盐翻炒，然后装盘做菜底。再加水放葱姜，把百叶毛肚鱿鱼放入煮两分钟，捞出备用。
热锅入油，放入火锅底料热化，加入鸡汤，再放入鱿鱼、鸭血煮三分钟，最后放入毛肚百叶煮一分钟，连汤带菜一起倒入刚才放豆芽的容器。
热锅入油（多放油），将红辣椒、花椒，葱，姜爆香。带油一起倒入容器，大功告成～
不灵不灵～
椰奶红豆芋泥
红豆甜甜的，椰奶香香的，芋头软软糯糯，味道好极啦！
用料：
芋头
买的现成的蜜豆
椰浆
做法：
芋头蒸熟碾成泥
根据口味加入椰浆 红豆
搅啊搅
椒盐排条
椒盐排条 减肥就少吃点！哈哈 因为全是肉！全是肉！肉！……
用料：
500克 瘦猪肉
一小把芹菜
一点点红椒、青椒
一丢丢孜然粉
一丢丢椒盐粉
做法：
瘦猪肉，切成条
加盐、黄酒、鸡蛋搅匀腌制
加入淀粉搅均
热油锅，炸得金黄
另起油锅，放入姜丝
依次加入青椒、辣椒、芹菜，以及炸好的猪肉条
撒上孜然粉与椒盐粉
出锅，定个造型！噢耶✌️
家常香芋蒸排骨～太太乐鲜鸡汁快手菜
芋头蒸排骨，把排骨调好味，把芋头和排骨装碗里，一起放锅里蒸熟就行，简单快手。放点太太乐鲜鸡汁味道鲜美。
       排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
     芋头不仅口感细软，营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题。
用料：
1个荔浦芋头
2根排骨
3瓣蒜头
2羹生抽
1羹蚝油
1克太太乐鲜鸡汁
1克盐
几滴老抽
1羹玉米淀粉
1羹食用油
做法：
准备食材：荔浦芋头、蒜头、排骨，太太乐鲜鸡汁。
蒜头拍扁剁碎。
芋头去皮，洗干净，切成小方块。
把排骨洗干净，剁成小块。
加入盐1克，生抽2小羹，蚝油1小羹，太太乐鲜鸡汁1克，老抽几滴，食用油1羹。
加入蒜末，1羹玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。
把芋头放在盘子底部，排骨均匀铺在上面。
放入锅中，水开后，大火蒸25分钟。

蒸好出锅，撒点葱花和小辣椒圈装饰即可。
咖喱鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1块咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
3克盐
3克糖
半个洋葱
做法：
食材准备：胡萝卜、土豆、洋葱、鸡胸肉、咖喱
用蔬果清洁剂清洗
土豆、胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
水煮沸
土豆胡萝卜焯水，煮至八分熟
捞起
油锅加热
放入洋葱
放入鸡丁，炒至变色
加入胡萝卜、土豆
加水煮沸，再加咖喱
出锅
橄榄菜肉松年糕
不要放任何调料，只需适量的橄榄菜就可以炒上一盘年糕，年糕控们一起翻滚吧---橄榄菜肉松年糕
用料：
2根年糕
适量橄榄菜
适量蛋皮
适量水
适量葱末
适量橄榄油
做法：
年糕切片，蛋皮切丝备用
用适量的橄榄油把年糕两面煎一下
加入适量的橄榄菜和少量的水拌匀，盖上锅盖闷一小会
加入蛋皮、肉松拌匀
撒上葱花开吃
黑胡椒鸡翅套餐
夏季整个人都慵懒了，天气炎热，胃口也会不好，一直对黑胡椒情有独钟，它的各种吃法都喜欢，喜欢那股浓浓的味道沁人心脾，喜欢鸡翅，觉得它怎么做都好吃，当黑胡椒遇到鸡翅，再配上香喷喷的米饭，我根本停不下来了…
用料：
200g米饭
4个鸡翅
2瓣蒜
半勺白糖
1勺油
1勺生抽
半勺老抽
适量黑胡椒粉
300ml清水
做法：
将鸡翅洗净，划几道口，大蒜切片，加一勺料酒、适量黑胡椒粉，腌制15分钟。
将蒜片、油、生抽、老抽、白糖、加入放有腌制好鸡翅的内胆中置于靠谱煲下层。
将大米洗净，放入内胆，加入约300ml的水置于靠谱煲上层。
往机器底座加入约300ml（max水位线）的水，将调好食材的内胆放入机器，煮60分钟即可。
香辣烤鱼 烤箱版~超美味！
我觉得，这可能是我厨艺的巅峰吧，第一次做烤鱼能做到这个程度，我都觉得自己，超厉害😂

而且我研究了很多菜谱，我这个菜谱算是全网最简单的菜谱之一了，而且如此美味，开心~~
用料：
1条(最好不要大于你的烤盘)鳊鱼(任何你能买到的新鲜的鱼都行)
10粒花椒
2勺料酒
1个洋葱
适量盐
2勺豆瓣酱
6片生姜
5～10瓣(烤大蒜太好吃了)大蒜
2勺豆瓣酱
1勺黄油
一瓶啤酒~
适量蔬菜(我放的金针菇和土豆，还有豆芽，可以放任何家里有的，你想吃的蔬菜)
6个干辣椒~
0.5个柠檬
做法：
新鲜鱼把鱼开背，如图，双面划几刀，把4片生姜，3片柠檬，两勺料酒，两小勺盐放在一起搅拌均匀，均匀涂抹在鱼的内外，用保鲜膜裹起来，放在保险箱里腌制两个小时以上~

我因为是头一天买的，腌制了超过10小时，柠檬的味道简直不要太美妙，肉质更加细嫩~
干辣椒掰碎，花椒，生姜，大蒜放在一个小碗中备用(可以根据自己的口味酌情添加调味品的量，喜欢吃辣的可以再放一些小米椒)
锅中下比平时炒菜大概多1倍的油，油热后加入两勺(喝汤的那种勺子就行)豆瓣酱，一勺黄油，(黄油一定不能少啊，灵魂美味！)
翻炒一分钟左右出红油，然后倒入准备好的姜蒜什么的~
害怕糊锅的最好此刻开小火~
炒一分钟左右出香味，加入小半瓶啤酒，加入两片香叶，没有香叶可不加
此时开大火，翻炒一分钟左右，把4分之三的酱料盛出，四分之一留在锅里~

只要这个酱料做成功，烤鱼就算是成功了一大半了~
把烤盘铺上锡纸，从内而外均匀涂满刚炒好的酱料~
把洋葱铺在最下层，鱼放上去，然后用锡纸包起来，放进烤箱，开烤~
要包严实哦，我包严实的那个忘记拍了~😂

我家是小烤箱，3L的好像，所以我开到230°烤了30分钟~
烤鱼的同时处理蔬菜，把准备好的蔬菜洗干净~
用锅里剩下的料把蔬菜炒到半熟，要先放不容易熟的，最好放容易熟的盛出备用~

烤鱼的酱料直接炒蔬菜，有点咸，所以我又倒了小半瓶啤酒，稀释咸味，又有菜汤~
30分钟后把锡纸揭开，重新给鱼刷一遍油，不用翻面，然后保持同一温度烤10分钟，记住，此时锡纸不用再盖严实~
最后加入炒好的蔬菜，200°烤10分钟~

记得如果菜里有菜汤，一定要倒在鱼上哦~
出锅撒上香菜或者葱花，完成~

搭配啤酒或者米饭，超好吃！！！
好看又好吃的肉卷杏鲍菇
把杏鲍菇用肉卷一卷，可以做宴客菜，也可以放进便当。
用料：
3个杏鲍菇（小）
12片涮肉用猪肉片或牛肉片
一勺生抽
一小勺蚝油
一勺白糖
一小勺鸡精
一勺黑胡椒
适量面粉
一大勺食用油
做法：
杏鲍菇洗净去根，每个纵向切成四块（如图）。
然后用肉片把杏鲍菇卷起来。
给每一面都均匀的撒上黑胡椒和少许面粉。
把调料兑一起搅拌均匀。
锅里放油，烧热后转中火，放入杏鲍菇肉卷，然后把每一面都煎成金黄色。
倒入调料汁，用筷子或铲子轻轻翻动杏鲍菇，保证全部粘上调料。
完成啦！
芹菜炒肉
家常菜
用料：
一小把根芹菜
250克猪肉
2勺生抽
适量克油
两勺克盐
做法：
芹菜切好备用，叶子嫩嫩的我就没去掉。
肉切片
葱姜切好备用
最后炒在一起就好了，先炒肉，加入生抽和盐加入芹菜翻炒熟即可。
酱香鸭腿(舔手指的那种)
可以嗦手指的鸭腿，快快做起来吧！
用料：
2只鸭腿
15克食用油
5片姜
2勺老抽
1勺生抽
3克盐
1勺醋
10粒花椒
3个八角
1块桂皮
一小块黑糖
半根大葱
适量葱花
做法：
准备好所有食材。
鸭腿清洗干净，清水浸泡下泡出血水。椭圆形标注处记得挖干净，这个地方鸭骚味重。然后焯水两次。第一次冷水下锅煮沸后加一点盐煮五分钟，第二次热水下锅煮十五分钟捞出。有毛没弄干净的趁热的可以拔干净。
热锅放油，放入八角桂皮花椒爆香捞出，入鸭腿煎至两面金黄加水没过鸭腿，煮沸五分钟后加入生抽，老抽，醋，姜片，大葱。再煮五分钟加入黑糖。再放两克的盐。盖上锅盖转小火焖煮半小时左右直至汤汁收干即可出锅！喜欢软烂的亲们可以多炖会儿！越久越入味！
出锅后撒上熟白芝麻和葱花增香。开吃啦
干煸豆角
自己比较爱的一款菜 不管是下馆子还是在家里吃 出镜率很高的一个菜
用料：
10根鲜豆角
少量猪肉
一小勺花椒
1小勺盐
1勺味极鲜
少许白糖
做法：
豆角洗净后，摘除两头的豆荚，切成大小一致的长段
猪肉切成丁
锅中放比平时炒菜多一点的油，油热之后转小火，放入沥干水分的豆角，小火慢煎
煎至两面金黄色的虎皮状之后，盛出备用
锅中留有少量的油，放入花椒炸香。这里要注意时间，不要大火，否则会有焦糊味
花椒出香味之后，滑入肉末翻炒
翻炒2分钟后，倒入味极鲜再翻炒2分钟，炒到肉末均匀上色即可。
肉末上色之后，放入先前煎好的豆角，加入盐和白糖后稍作翻炒即可。装盘开吃吧！
宝宝面食：蕃茄南瓜浓汤煮火龙果面
用料：
两小块红心火龙果
一大勺面粉
1个（小点的）西红柿🍅
两块南瓜
1朵西兰花🥦
两个鸡腿菇
少量宝宝酱油（我用的是十个月以上婴儿酱油）
一滴婴儿芝麻油
少量宝宝核桃油
少量虾皮切碎沫
做法：
切好丁的火龙果直接挤碎和在面里均可，不需榨汁，面揉光即可。（可以多做一些面条冷冻到冰箱，吃时方便）
蕃茄、南瓜均去皮切丁；锅里一丁点核桃油，把蕃茄南瓜丁放入翻炒，添加热水炒成浓汤，要低温烹饪，这样不容易破坏营养；汤煮到七成时把面条、西兰花丁、鸡腿菇丁放入一起煮，浓郁的蕃茄汁配南瓜颗粒挺美味；起锅时可撒入虾皮沫、宝宝酱油、芝麻油。（PS：一岁以上宝宝可食，我女儿很喜欢吃，每次可以吃图片上这样一小碗）
调味料：芝麻油、婴儿酱油（10个月以上）、宝宝核桃油
清凉桂花酸梅汤
用料：
乌梅
桂花
甘草
山楂
冰糖
做法：
将乌梅、甘草、山楂、洗下放入锅中，加大半锅水（大概1000ML），浸泡1个小时
浸泡1个小时后开大火煮上，烧开后转小火煮40分钟，加入冰糖融化，然后熄火
等到自然冷怯后，装入玻璃容器中，入冰箱冷藏2个小时就可以取出来喝了
喝的时候，如果有桂花的花，上面撒一点，香气四溢，酸甜可口
南瓜荷叶饼
用料：
克面粉
南瓜
酵母
做法：
南瓜切厚片沸水下锅蒸10分钟。
加入酵母。
加入面粉揉成团。
静置发酵。
发酵好的面团。
擀厚圆片，摸油对折，用小梳子压出花纹，捏出叶柄。
放蒸锅内二次发酵。
大火蒸20分钟后关火，静等5分钟后开锅盖。
漂亮的南瓜荷叶饼做好了。
芋头糕
芋头糕
材料：
芋头300g
粘米粉130g
清水200g
广式腊肠1根
虾粉适量(也可以是虾皮或虾仁干)
蒜头1个
黑胡椒粉适量
五香粉适量
1.芋头切小块，腊肠切小块，蒜切片备用(图1一3)
2.清水与粘米粉调成米浆(最好放点盐搅拌)
3.热锅下油，放下蒜片，腊肠，虾粉，炒香铲起。图4
4.加油放盐炒芋头到表皮有点硬，倒入腊肠，黑胡椒粉，五香粉，加水没过芋头，煮开，倒入一半米浆，搅拌均匀。图5一7
5.把芋头倒入刷了油的模具摊平，再倒进另一半米浆，让米浆渗透到空隙中。图8
6.放进锅里蒸二十分钟凝固即可，可在最后2分钟撒下葱花或蒜花和白芝麻，也可以不撒。图9
7.吃时煎一下更香。
用料：
个芋头
克虾米
克粘米粉
克清水
瓣大蒜
勺五香粉
腊肠
克盐
做法：
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
图9
龙利鱼版酸菜鱼
老父亲喜欢吃鱼又不会挑鱼刺，只好望鱼兴叹。现在有了龙利鱼，也能大快朵颐
用料：
2条龙利鱼
200克泡青菜
20克野山椒
泡辣椒泡姜
1小把（自选）龙口粉丝
少许（不能吃辣的也可以不用）干辣椒、花椒
随意生姜、大蒜
做法：
龙利鱼肉无刺但肉质没有草鱼那么紧实，解冻后用厨房纸巾擦干水分，斜入刀切成大点的鱼片
鱼片装碗，倒入啤酒和一点盐，轻轻揉捏去腥然后加水冲洗一遍，再次加入啤酒（或者料酒）和淀粉，揉捏挂浆，放置十五分钟。
泡菜切好后用温水清洗一遍拧干水分，入锅翻炒没有多少水分后盛出。锅里倒入150克左右食用油，油热后倒入姜丝、大蒜片、干辣椒段和花椒煸炒，再放入泡菜、野山椒末翻炒，加高汤（或清水）煮沸，加入粉丝稍微煮下，用漏勺捞出所有泡菜和粉丝，装入鱼盆。
用筷子将鱼片夹入汤里，最好一片一片的放以防粘成块，煮两分钟即可。我放入的泡菜量比较大就不用再加盐了。最后将汤和鱼片全部倒入放了泡菜和粉丝的鱼盆里，撒葱花。再起锅烧热油，浇在鱼盆上面激出香味。
奥利奥类吐司
本想做个吐司，结果多放了牛奶，做成了蛋糕口感的面包，回软后，简直太美味啦！
用料：
260克高筋面粉
1个鸡蛋
110－130克牛奶
30克糖
2克盐
4克克酵母
20克黄油
馅料
50克奥利奥碎
30克牛奶
20克黄油
10克（可不加）糖
做法：
鸡蛋，牛奶倒入盆里，放面粉，将糖，酵母，盐放在不同的三个位置，开动揉面
揉成团，有不一下就扯断的时候，放入黄油，继续揉，厨师机开3档。
这时候可以做馅料，奥利奥，黄油，牛奶，搅拌呀搅拌，ok！
面揉好，直接分成3份，包上馅，卷起来！
卷好都放进吐司盒
烤箱放一碗开水，启动发酵功能！
发酵满格后，开始烤，150度到170度，上色后盖锡纸，烤50分钟！
出炉后，晾凉，有点温度的时候装进食品袋，回软，直接死开吃，不要太美味哦！
凉菜-酱萝卜
好朋友要当妈妈了，看她非常喜欢吃酸的东西。我想起来自己也会做一些酸食，午后就开始行动啦，🥰希望她会喜欢。（食欲不佳的宝宝也可以来一份哦）
用料：
500-600克萝卜
7勺白醋
10-20克白糖
7勺生抽
2克盐
1克鸡精
3个鲜红椒
5-7瓣蒜
做法：
挑选一根一斤左右的白萝卜，洗净去头尾、去须、不要削皮，弄好后用厨房纸吸干净水分。
蒜瓣大概六、七瓣这样，多食蒜有益于肠道。用通俗一点的话说，在这么关键的时刻，吃点蒜适当的杀杀菌也好。
将蒜瓣去皮切成碎末，喜食生蒜的亲可以将蒜蒜末留大颗一点。个中酸爽自己体会。
两三个红辣椒切成丁，喜欢吃辣的朋友就放一点红辣椒吧。至于多辣，反正我最多只能吃这么多了，最近越来越不能吃辣了。
萝卜切成薄片放入无水无油的盆中，适当的薄一点更方便入味，当天做当天就能吃，厚切的话可能要放个一两天才能吃。
将2克盐放入切好的萝卜片中，搅拌均匀进行断生处理。（不用担心会咸，因为断生后会流失很多的盐分。）
搅拌至手触摸在萝卜片上摸不到颗粒为止，然后静置半小时。
半小时后，萝卜基本断生完成了。萝卜片拿起来的时候就变成这样软软塌塌的了。（这一步主要是为了提升萝卜的口感，断生后的萝卜不会太辣，吃起来也会更脆。）
将断生后的萝卜团在一起挤出多余的水分。（挤的时候也别挤得太狠了，挤到不怎么滴水了就可以了。）
挤干水分后的萝卜片大概是这个样子的
切好的红辣椒用一个小碗装起来。
下面就开始调汁了，白米醋7汤匙（我用习惯了“海天”的）这个得根据个人口味，喜欢吃酸的就多放点醋。我调的这个醋量是刚刚好的，毕竟做了很多次了。
生抽7汤匙🥄（还是海天的）
白砂糖10到20克，（我这里放的是两汤匙，这个也是根据个人口味加入的，喜欢吃甜一点的就多放点吧。）
再加入鸡精1左右后将酱汁调匀。（鸡精我一直都用好太太的。）
将调匀的酱汁和生蒜一起倒入控干水分的萝卜片中抓均
让每一片萝卜都充分的被酱汁裹匀，大概抓匀到这种程度就可以了。
再放入保鲜盒中，盖好密封盖冷藏三到四个小时即可食用。（不知道她会不会喜欢呢😁）
简易版红糖糍粑
用料：
20克红糖
一些糯米粉
100克黄豆粉
半碗水
50克油
做法：
用温水把糯米粉揉好，做成这样形状的，准备用刀切
差不多都切成这样的条条，放到电饼铛里，开中火煎，不需要多少油一点点就行
煎一会儿翻一下面，继续煎
在煎的同时，可以炒黄豆，把豆子炒熟喲，豆子不需要泡，淘干净就行
放入料理机打成这样的粉，放着备用
煎好的糯米条，滚上黄豆粉，然后再淋上红糖就OK啦。
香菇芋艿茭白焖饭
改良自小小H的香菇茭白焖饭，加了最爱的糯米和家里闲置了好久的芋艿，真心好吃~~~
用料：
50g大米
50g糯米
香菇
茭白
芋艿
酱油
盐
蒜头
做法：
大米和糯米混合洗净
干香菇提前泡发，泡开后切小块，泡香菇的水不要倒掉
芋头去皮切小块，茭白切小块，蒜切小块
热锅，下油，下蒜头爆香，下香菇、芋艿、茭白翻炒
下大米和糯米翻炒一会，倒入香菇水
待水收干后，加入适当的酱油、盐，翻炒均匀，即刻起锅
将翻炒过后的米饭倒入电饭煲，加入适量的水，按煮饭键即刻。
快手菜：玉子豆腐蒸虾仁
用料：
2条日本豆腐
8只鲜虾
5克葱丝
1个辣椒
2克盐
2克白胡椒
1勺料酒
1勺水淀粉
半勺蒸鱼豉油
做法：
鲜虾去头去壳，开背去虾线
玉子豆腐，也就是日本豆腐，切块摆好在盘子上。虾仁加盐、白胡椒、料酒腌制之后，码在日本豆腐上。
上锅蒸三分钟，汁水倒到锅里，加一点点水、半勺蒸鱼豉油和一勺水淀粉勾芡，淋在虾仁上，放上葱丝和辣椒点缀。
大寿桃
跨过馒头包子而第一次用蒸锅就尝试的大寿桃，送给今天大寿的姥姥，愿她福寿安康。
用料：
菠菜汁
红曲
中筋面
牛奶
酵母
糖
盐
淡奶油
吉利丁粉
25颗金丝小枣
做法：
先将金丝小枣像枣花糕那样用发好的面一个个缠围好，累三层累出初具形状的桃子形
然后用剩下的面包住整个三层，捏出桃子型
因为桃子太大害怕会塌陷才想出此策~
蒜蓉粉丝娃娃菜
每天晚上下班后到家都很晚，为了不让老公饿肚子，努力的学会做一些简单健康营养又省时的菜
用料：
2根娃娃菜
50克蒜蓉
适量葱
2只红辣椒
20毫升生抽
1小勺白砂糖
2大勺调和油
50g 粉丝
1克鸡精
做法：
粉丝用热水烫5分钟左右，蒜切碎（大概1头半的蒜），娃娃菜洗净切四瓣。
将泡好的粉丝平铺在盘子底部，摆上娃娃菜
锅烧热，放入调和油，三分热倒入蒜蓉，小火炒香，紧随着倒入老抽，白砂糖，鸡精，水。煮开，盛出备用。
将调好的蒜蓉汁均匀滴淋在娃娃菜上。将锅中放入水，娃娃菜蒸10分钟即可。
糯米猪🐷肉丸
本来包抄手，结果馅多皮少，想办法做的糯米猪🐷肉丸，味道不错，女儿喜欢。
用料：
100克糯米
150克肉末
1个鸡蛋
适量胡椒粉
适量生抽
适量料酒
适量老姜
1朵干木耳
适量花椒粉
适量芝麻油
适量色拉油
做法：
头天淘洗糯米，放入冰箱
木耳泡发后切小粒，老姜切沫，加胡椒粉、生抽、老抽（少许）、蚝油、色拉油、芝麻油（少许）、花椒粉、料酒朝一个方向搅拌（实际上这是我家的抄手馅，剩的泡发糯米，蒸糯米丸子）
用勺子把馅料团成圆形
放入糯米碗，裹上糯米
放入盘中
上锅蒸十分钟
软滑可口，咸鲜宜人。
黄桃罐头
这道美食超级简单，不会做菜的小白也可以做成功！
用料：
6个黄桃
适量克冰糖
适量克水
做法：
黄桃洗净，去皮，切块
加莫过黄桃块的水和冰糖，煮5分钟，尝尝糖水甜度是否合适自己的口感
继续煮5分钟，看黄桃是否熟透，根据个人口感判断时间，最好是冷却后放冰箱冷藏后口感更佳哦😊
煎羊排🐑
羊排是偶尔在家调剂口味的，其实很简单！
用料：
500克羊排
做法：
泡在花椒水+少量米酒内10分钟去除膻味。
晾干！
把迷迭香(Rosemary)和香料(孜然把迷迭香(Rosemary)和香料(孜然，芥末籽之类)加少许橄榄油捣碎。把肉用纸抹布擦干，两侧涂上盐和胡椒。
热锅冷油，橄榄油！
放羊排撒上香料酱！
每面煎2分钟左右！煎到没有血水！
装盆！
快手早餐：芝士土豆泥
早上起床迅速搞定和家人一起吃爱心早饭哦！
用料：
适量土豆
适量马苏里拉芝士
少量切达奶酪
少量食盐
做法：
洗净土豆，按人数和饭量酌情增减土豆重量，煮熟。
熟透了的土豆捣碎后很容易去皮，所以不需要提前削皮。
按个人喜好捣至适合的程度，楼主家人爱吃有颗粒感的，所以捣的不是很细腻。
装入烤碗，加少许食盐搅拌均匀
稍微压平整
马苏里拉芝士和切达奶酪切碎混合均匀
奶酪碎铺在土豆泥上
烤箱200度预热15分钟，再200度烤制15分钟
完成✅！
莲藕山药胡萝卜腊排骨汤
在外面吃了腊排骨，下雨天在家自己做，特别喜欢喝汤。
用料：
500克排骨
1根山药
1节藕
1根胡萝卜
3片姜
10克盐
1只番茄
1根葱
几滴料酒
几滴白醋
做法：
妈妈薰的腊肉从老家带的，先洗干净，在热水中焯一遍水，去掉白沫
切好，莲藕，山药，胡萝卜，番茄，大葱
将排骨放进沸水锅中，加入姜片，红枣，枸杞，切好的大葱。中火煮。
煮莲藕比较难煮，我会先加入炖到差不多，然后假如胡萝卜，山药。
最后假如番茄，番茄主要是来调味的。
中火转小火煮一个小时。
沸腾了。好期待。
煮排骨的时候汤已经很白了。
莲藕已经软了，差不多啦。
起锅，加入两根香菜。味道很好喝。
🌸春は恋‖花朵草莓派🍓
用料：
派皮
240克低筋面粉
100克无盐黄油
70克细砂糖
1个鸡蛋
70克曲奇（饼干）
适量蛋液
内馅
300克草莓
150克白糖
1大匙柠檬汁
做法：
将草莓洗净、切成两半。
放进锅里，加入白糖和1大匙柠檬汁，弱火煮制成草莓酱。
将室温软化的黄油与砂糖搅匀。
加入蛋液（分3次加），搅拌均匀。
加入过了筛的低筋粉，揉成面团。
放进冰箱里冷藏1小时。 
取出面团，分成2等份。
将其中的一个面团擀成薄片。（面团上下放2张油纸，便于操作。
模具内侧涂抹一层黄油。
取下上边的油纸，将面皮放入模具中（用下边的油纸托住面皮比较便于操作）
用手指将模具底部周围的酥皮按牢固。
用擀面杖擀去多余的酥皮。
用叉子在底部扎一些小孔。
将曲奇饼干放入塑料袋里用擀面杖擀碎。
倒入酥皮上边，用勺将曲奇碎压实。
倒入草莓酱，用勺铺匀。
将另一半面团擀成薄片（下边垫一张油纸，酥皮要大于模具的直径，花形的大小不一）
用模具扣出花形。
用油纸托住酥皮，倒扣在草莓酱上。
用刀削去多余的酥皮。
将余下的酥皮揉成团，再次擀成薄片，用模具扣出花形。（最好大小不一）

将花形摆放在酥皮上及模具的边缘。
刷上蛋液。
放进预热180度的烤箱里，烤制30分左右（中途可以盖上锡纸或者油纸，以防烤糊）
取出晾凉，开吃咯！
来一张全图！
好美的郁金香🌷
卤牛腱子
戒红肉好久，居然忍不住吃了一片

太
好
吃

爱吃牛肉一定要做一次…
用料：
一条牛腱
半根葱
5片姜
适量干辣椒
两块冰糖
香料类：
半片陈皮
一小撮茴香
一小撮花椒
一片桂皮
两个八角
一个草果
1个肉蔻
1个白寇
一片甘草
两粒丁香
1个罗汉果
调料类：
少许料酒
25ml生抽
做法：
准备好之后，如图。
凉水下锅，倒一点料酒，撒点花椒粒，煮出血沫。
过凉水，浸泡几分钟，可以保证肉的紧致。
砂锅中倒入水，把所有除酱油以外的香料调料都倒进去，煮开。
倒入牛肉，大火煮开15分钟，倒入酱油，转小火40-60分钟，直到肉可以用筷子戳破。
捞出后，晾凉。
切片，摆盘，放入蒜末，葱丝，干辣椒段，热锅熟油，浇在上面，再加入少量酱油，醋，白糖，盐拌匀即可。
开吃。
也可以把料汁放入小钵，浇在上面或者蘸汁吃，随个人喜好。
蓝莓乳酪蛋糕
用料：
150克饼干
61克奶油
141克牛奶
50克杏仁
314克奶酪
35克鸡蛋
25克玉米面
100克蓝莓
73克白砂糖
做法：
将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2。 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；3。 杏仁角烤熟备用；4。 取一玻璃盆，倒入消化饼干（150克）、奶油（30克）、牛奶（15克）、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；5。 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；6。 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；7。 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；8。 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；9。 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；10。 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；11。 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟（即摸起来有弹性）即出炉脱模装饰糖粉可
丸子出品：创意生日快乐长寿面(胡萝卜版)
冯生的生日面
用料：
半根胡萝卜
两个鸡蛋
150克面
1颗青菜
适量盐
2片火腿
1把豆芽
1勺酱油
半勺鸡精
做法：
蔬菜鸡蛋煮熟备用，火腿切条，最重要的胡萝卜切
5cm厚度片状，用刻刀刻出生日快乐🎂，准备就绪，面条煮熟捞出，将配菜码上即可～
酸辣杂烩汤
用料：
半根胡萝卜
勺淀粉
克盐
勺醋
辣椒
鸡精
1根香菜
四分之一个洋葱
一小段大葱
火锅料
三瓣蒜头
老姜
做法：
火锅料洗干净
把火锅料切好
锅里放水下入切好的火锅料，老姜，蒜头，胡萝卜，洋葱，大葱，辣椒，白醋，盐，鸡精
大火烧开放入用水化开的淀粉水勾芡，最后放入香菜，关火装盘
牛肉酱意面
番茄肉酱意面，是由意大利面条加以番茄酱、肉馅、多种调味料制成的一道亦饭亦菜的美食。口感酸鲜，具有开胃健脾的功效。本品含有大量蛋白质和维生素C，适合老年人及儿童食用。最重要的是，它容易制作哦！

用料：
200克意大利直面条
150克牛肉
半个胡萝卜
半个洋葱
适量橄榄油
适量盐
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量迷迭香
做法：
在加盐的沸水中煮熟意大利面，捞起用凉开水拔凉，滤干面条的水分，放入深碗中备用。
洋葱、胡萝卜、牛肉都切末，西红柿酱倒入碗中备用。
将锅烧热，倒入橄榄油，炒洋葱、胡萝卜、肉馅，加入少许水、盐、番茄酱和迷迭香，小火焖煮至汤汁浓稠，调味盛出来。
将肉酱淋在意面上，拌匀即可食用。
桂圆酒
用料：
2.5斤桂圆
适量米酒
做法：
1，桂圆去皮去核
2，加入妈妈自己酿的米酒.
3，封盖（因为桂圆比较甜所以没有放冰糖）
鸡屎藤焖鸭
用料：
鸭野生鸡屎藤
十三香南乳
姜，蒜，盐
做法：
摘回来鸡屎藤洗干净
鸭洗净下南乳，十三香，蒜，姜搅拌均匀腌制
然后开大火🔥煎一煎
高压锅赴满鸡屎藤
剩下的铺上面大火🔥20分钟
完成
夏日特饮之 西瓜汁恋
用料：
个西瓜
做法：
倒入养乐多，放入冰块，柠檬片装饰杯边。
西瓜用碎冰棒压出汁，轻轻倒入养乐多的杯中。
彭大妈菜谱～土豆鸭块
土豆鸭块
用料：
鸭肉
土豆
红绿椒
做法：
鸭切泡水，冰箱拿出来的。
土豆3个
鸭块下开水焯
主角打扮好了
配角登场
大合照
煎下土豆
煎下鸭块
煮开～撇清泡沫
盖上继续煮
下煎好的土豆
下红绿甜椒
煮至汤稠，放调料。
出锅
特写！吃吧！趁热。
减脂减肥餐｜西兰花虾仁炒饭
谁说减肥减脂一定要吃水煮菜
一人份热量约400卡
用料：
50克（生重）米饭
5克金龙鱼玉米胚芽油
50克虾仁
100克西兰花
70克（半个）彩椒
70克（半个）洋葱
1勺料酒
2勺酱油
做法：
虾仁加料酒、黑胡椒粒腌制，准备配菜
虾仁炒至微微变红后，按照
“洋葱→米饭→西兰花、彩椒”
的顺序下锅并翻炒均匀
西兰花可先焯水（但是我懒）
最后，万物皆可黑胡椒，撒上一点黑胡椒粉
~~
豆豉鲮鱼炒空心菜
搜遍下厨房，没搜到，情急之下，就有了这道简单菜谱。
用料：
1把油麦菜
一半豆豉鲮鱼罐头
2头大蒜
少许生蚝
适量生抽
各一个红绿辣椒
做法：
空心菜洗净，放开水里断生。
大蒜切成末，红绿辣椒切丝，断生的空心菜切段。
锅中放油，油热放蒜煸出香味，后放豆豉，辣椒煸炒，放生蚝，生抽，再放空心菜略炒片刻，装盘即可。
香煎土豆丝饼
用料：
1个土豆
适量面粉
调料
1勺盐
1勺胡椒粉
1勺五香粉
1勺鸡精
适量葱花
做法：
土豆洗净去皮
土豆擦丝
加入葱花，五香粉胡椒粉，盐，鸡精搅拌均匀
加入适量面粉，搅拌成图中这样即可。
锅中加油，加入土豆丝，用铲子弄均匀铺平。
中小火煎到两面金黄就可以了（土豆变得透明基本就熟了，如果喜欢软糯口感的也可以多煎一会）
装盘，可以加点番茄酱沾着吃。
黄咖喱海鲜煲
泰式咖喱海鲜煲，简单快手菜，一锅熟，浓浓的咖喱椰奶香，鲜甜的海鲜汤绝对的勾魂，一包搞掂。
用料：
1包泰式黄咖喱酱
500g罗氏虾
10只鲍鱼仔
500g白贝
228g墨鱼丸
228g鱼腐
1只青椒
适量蒜蓉
做法：
泰式黄咖喱酱，已经配好椰浆炒鸡方便，大型超市有售。
处理食材:
罗氏虾切除虾钳虾枪。
鲍鱼仔切花刀。
墨鱼丸和鱼腐对半切开。
青椒切块。
白贝洗干净备用。
油锅爆香蒜蓉。
倒入所有食材，翻炒均匀，炒至虾变色即可，各种食材的香味混合极香。
白贝下水煮至开壳，捞起备用。
白贝铺底放进砂锅，加入过半清水，倒入黄咖喱酱，煮开。
煮开后，倒入炒过的食材。
大火煮开后，中火继续煮10分钟入味。
稍微摆下碟，香浓的椰奶，浓浓的咖喱海鲜煲，汤汁绝对的浓郁鲜甜。
凉拌三丝——太太乐鲜鸡汁快手菜
虽是春天，可这几天的气温高达28摄氏度，感觉是夏天来了。一到夏天，家人就喜欢吃凉拌菜。这道两拌三丝，用到了海带丝、金针菇和粉丝，纯素，健康美味，正好把这几个月宅家养出来的肉肉减掉哈😊。
用料：
250克海带丝
一把金针菇
一团粉丝
太太乐鲜鸡汁
生抽
麻油
葱
蒜
食用油
做法：
粉丝泡软，金针菇切根洗净，海带丝洗净。
以上材料分别焯水至熟，捞出控干水。
葱切碎。蒜切片。
把海带丝、金针菇和粉丝倒入盆中，再把葱和除食用油外的各种调料放进去。
太太乐鲜鸡汁，颜色很漂亮，一看就很有食欲。
热锅，倒油，爆香蒜片，倒入盆中，搅拌均匀。开吃。太太乐鲜鸡汁采用新鲜的鸡熬制而成，用它来做菜，美味又快手哦。
鸡肉炒瓜片
简单小菜
用料：
鸡肉
黄瓜
葱姜
做法：
黄瓜、鸡肉切片，葱姜切末
锅入油，加入葱姜爆香，倒入鸡肉片淋料酒烹炒，7成熟后加入黄瓜片翻炒，盐调味后出锅。
自制披萨
用料：
适当牛肉粒
四分之一个洋葱
适量披萨酱
1只披萨胚
适量胡萝卜
十分之一个青椒
适量马苏里拉奶酪
适量披萨草
12片萨拉米肠
1只香菇
做法：
给披萨上抹上一层披萨酱，我怕味道不够，抹了厚厚一层，大家根据口味自己调整，披萨酱抹完以后，撒上马苏里拉奶酪
根据自己的口味，撒上所需食材，我放的是萨拉米肠，洋葱，香菇，胡萝卜，青椒，还有牛肉粒，牛肉粒觉得比较大，我事先用炒锅煸了下，这样烤起来很好熟
放完馅料后，在均匀撒上一层芝士
放入烤箱开烤，由于是第一次烤，面火底火全部设置为200度，20分钟，结果火有点大，下面有点糊了，上面有点焦，建议大家地火开到160，面火开到140左右，由于都是熟的，芝士化了，饼基本也就熟了
馅料铺的过于集中，导致外圈有些焦了，大家一定要把食材均匀摆开，避免这种问题
最后烤熟来吃，毕竟第一次做，总体来说还是不错的，也欢迎大家多提宝贵意见，一起提高厨艺
【温州特色小吃】腊味海鲜杂蔬炒粉干
粉干是温州人的特色小吃，可以做正餐煮汤粉吃，也可以做下酒菜、夜宵、点心炒着吃。街边的大排档几乎都有卖，有些类似港式茶餐厅里的星洲炒米粉，但里面的佐料不一样，温州更喜欢用海鲜来炒。作为一枚温州媳妇，俺也不可救药滴爱了这款红遍大街小巷的美味小吃，而且必须是要炒的哦，煮汤粉我可没兴趣～
用料：
1扎粉干
2两猪里脊肉
少许胡萝卜丝
少许洋葱丝
少许蒜薹段
1根广式腊肠
少许蛏子干
4朵干香菇
做法：
先煮粉干。烧一锅开水，下入粉干，煮至8成熟，即咬起来还有些硬芯儿。捞出放入凉水冲洗，空干水分，稍晾干，让粉之间不粘连即可。
蛏子干提前泡软，这也是温州特产，泡软炒菜吃异常鲜美！一般提前半天泡上。干香菇提前泡软。
里脊肉切丝，加入生抽料酒淀粉抓匀腌制片刻。腊肠切薄片。其他配菜都切丝备用。配菜种类也可任意发挥，胡萝卜为了营养和色泽好看，紫皮洋葱通常是必备，非常提味。蒜薹可以更换成水芹菜、青蒜、卷心菜、青椒丝、韭菜、绿豆芽都行，最好是有刺激味道的菜，为了提味和色泽搭配。
准备工作就绪，开始炒制。锅烧热，倒入少许油，入葱姜蒜爆香，入里脊肉丝翻炒变色后，入腊肠翻炒，至肠的白色变透明，加入少许生抽料酒，继续翻炒。
泡软的蛏子挤干水分加入，翻炒均匀。再依次加入香菇丝，胡萝卜丝，洋葱丝，蒜薹段，每加一种都翻炒均匀再放下一种。
待炒到7成熟时，加入粉干，一手铲子一手筷子快速翻拌，让粉干跟菜融合，加入少许生抽，让粉干都粘上颜色，再加少许盐和白胡椒粉（也可以不加）调味。翻拌均匀味道调好即可出锅装盘啦！
果宝营养餐！
用料：
个鸡蛋
克面粉
牛奶
面包片
水果
做法：
配菜提前晚上准备好，
早晨起来直接煮。
奶牛蛋糕卷，消耗蛋白
无蛋黄，轻柔洁白好吃
用料：
4个蛋白
100g低筋面粉
50糖
100g 牛奶或水
几滴柠檬汁
若干黑加仑葡萄干
做法：
烤盘铺上油纸，铺上黑加仑葡萄干
把面粉筛入牛奶中，搅拌均匀
打发蛋白，打至8分发。
取三分之一蛋白到面糊中，搅拌均匀
将面糊倒入蛋白中，翻拌。
面糊倒入烤盘中，抹匀，震两下
170度预热，上下火，中层，20分钟
取出蛋糕。移离烤盘，倒置烤架上，撕开油纸。晾至温热。正面朝上放在新油纸上，顶端用刀轻轻划两个口，尾端切成斜面，借助擀面杖卷成卷，定型十分钟。
鸡蛋紫菜包饭
用料：
鸡蛋
青椒
胡萝卜
青阳辣椒
火腿
培根
米饭
香油
紫菜
盐
做法：
准备材料：
鸡蛋，蔬菜（青椒，胡萝卜，青阳辣椒，火腿，培根等），米饭（其中添加香油，盐），紫菜。
鸡蛋打成蛋液，将切成小丁的蔬菜放入蛋液中，搅拌均匀。
使用小火，做成鸡蛋卷。

现将紫菜把鸡蛋卷包起来
然后就跟卷紫菜包饭一样
在紫菜上均匀放上适量的米饭
再把紫菜鸡蛋卷放上去
认真的卷好
这里要注意力度
不要把紫菜卷破
完全不辣的营养酸菜黑鱼
我有个完全不吃辣又爱吃鱼的娃（胡椒粉都不能接受的娃）…我和娃爱吃越城记的原味黑鱼煲，所以一直在模仿，最难的是寻找好吃又完全不辣的酸菜…做了很多次了，今天做的很成功，儿子和老公都说比越城记的原味黑鱼煲好吃…好东西一起分享！一起交流！争取做出更好吃的不辣酸菜黑鱼！
用料：
1条黑鱼一条   两斤多
100-200克酸菜一小包
1块老豆腐
1小把粉丝
一小把香菜
1盒魔芋
少许杏鲍菇
两片姜
两片当归
适量熟白芝麻
适量蔬菜类如黄瓜
做法：
主角——黑鱼的处理
处理鱼，超市买来的黑鱼，还得再次刮刮鱼鳞，鱼肚子淘干净，黑鱼有很多黏液，所以这个过程要最好戴上厨房用的手套抓住头部，比较好操作。处理干净后，用厨房用纸擦干，放在案板上片鱼，片鱼方法大家自行去查找教程，这里就不细说了。鱼骨头和鱼肉分开腌制，鱼骨头加入姜丝、料酒和少于盐抓匀备用；鱼肉加入姜丝、料酒和地瓜粉抓匀，然后用水冲洗一次，沥干水，二次腌制，加入少许料酒、盐一点点、地瓜粉和一个鸡蛋清抓匀备用（黑鱼有黏液，二次腌制味道更清爽）。
魔芋洗干净切成细条，放锅里烫一次（去味道）
娃爱吃的鱼豆腐（万能的火锅料，煮面，煮汤都能加）
杏鲍菇切成这样的大片
老豆腐切大块
粉丝开水泡好备用（请原谅这个照片的质量，一个人一边煮一边拍，没空看效果）
锅里加油，开始煎鱼头鱼骨头，这里要小火慢慢煎，这一步能决定鱼汤能否呈现奶白色的关键…煎至鱼变成白色，还有点微微的金黄色，盛出来。
锅里加点油，炒杏鲍菇，稍微抄香味即可
加入酸菜鱼的灵魂——不辣酸菜：好人家的（可以喝汤的那款）酸菜够咸够酸够贵，只有这么小包，关键是我只用这个，其他的不能用，汤包还是有点微辣🌚，15——18元不等，心疼啊！
这个酸菜汤汁很咸，所以后面的汤一点盐都不加，腌制鱼的时候也不能多放盐，只能放一点！
加入这个酸菜，一起炒！一样炒出香味！
加入煎好的鱼头和鱼骨头稍微翻炒，注意动作要轻！
加入备菜过程中，准备好的开水！不能是凉水，一定要是开水，而且要一次加够！这一步也是使汤变成奶白色的关键！
加豆腐
其他配菜，除了粉丝，一起加入！
当归去除鱼腥，提香！
当归稍微清洗，就这样的两片就够了！
另外加入一些白醋，盖上锅盖，等着奶白色鱼汤的诞生…
大概十几分钟，鱼汤就很漂亮了（据说煮的时间越长，汤越白）这里我开了油烟机的照明灯，有点偏黄色，实际是奶白色的
调最小火，用漏勺把配料和鱼骨头一起打到盆里。（如果有准备蔬菜类，如黄瓜、白菜，可以在这一步前两三分钟加入）
锅里剩下汤
加入黑鱼片，开大点的火，煮黑鱼片要注意，刚下锅时不要马上去翻，等鱼变成白色，再稍微翻下！
粉丝忘记加了，就一起加！鱼片煮大概两三分钟就熟了
把鱼片和汤汁装入刚才放配菜和鱼骨的盆中，放入香菜，撒上芝麻！
烧热油，浇到装鱼盆里！
看，鱼汤是不是很白…
杂蔬鳕鱼饭团
这是营养搭配很完美的一餐，有鱼有蔬菜有饭，这种大杂烩的方法很适合，只吃饭不吃菜，只吃菜不吃饭的宝宝。再加上给你妈安利个做饭团的神器，将让你如虎添翼。
用料：
130克熟米饭
20克胡萝卜
20克玉米
1朵西兰花
40克鳕鱼
25克包菜
2克黑芝麻
做法：
食材：熟米饭 130克  ，胡萝卜 20克，玉米 20克，西兰花 1朵，鳕鱼 40克，包菜 25克，黑芝麻 2克
蔬菜准备好，要提前煮的即将一起入锅。
胡萝卜、玉米、西兰花、包菜入锅焯1分钟。
焯完捞上来再切切碎。
鳕鱼切碎，大刺挑掉。
小火热锅，倒少许油，油温，鳕鱼放入炒熟。
放焯好的蔬菜，熟米饭，包菜，炒散炒匀炒香，出锅前撒些黑芝麻。如果宝宝月龄小，觉得这饭菜还有些硬，再少些水盖盖焖煮一会。
舀米饭放入摇一摇饭团神器中，摇啊摇，圆饭团完成啦。
家有不爱吃饭的娃，可以试试将饭做成丸子性状。
没有模具，用保鲜袋，饭装入，边转边拧紧保鲜袋，一个圆球也出来了
粉蒸鸡腿
年前麦德龙搞活动，买下好多冻鸡腿，鸡腿好入味，炖炒蒸都好吃。
用料：
2个鸡腿
适量蒸肉粉
1个土豆
1勺酱油
1勺料酒
适量姜
做法：
鸡腿剁小块，加入酱油1勺，料酒1勺，姜片，腌制一下。

土豆切片，要稍微厚点。
蒸肉粉。我买的这个牌子的蒸肉粉有点咸。所以我全程都没放盐。
土豆片码到碗底。
每一块鸡腿肉都均匀的裹上一层蒸肉粉。
直接码进碗里。蒸锅上汽后放入。
半个小时候后可以吃啦😋
是不是特别简单😜
快捷祛湿良品-薏米芡实水鸭汤
炎热的夏天不小心就多喝冷饮，早上起来会觉得四肢疲软，精神不佳的话，这款汤绝对适合你哦。
用料：
50克薏米
50克芡实
半只水鸭
20克淮山片
适量盐
3勺料酒
3片生姜
半根胡萝卜
做法：
薏米洗净在锅里煸炒5-8分钟，炒到叮当响即可，主要是薏米比较寒，炒一下不会太寒。
水鸭用鸡骨剪剪成适合大小，加料酒、生姜串水，去掉腥味后，锅内加适量开水，加入薏米、淮山、胡萝卜、生姜，中火改小火炖90分钟，改中火，加入芡实，继续10分钟，铛铛铛铛，美味的汤就搞定啦，加自己口味的盐，加几片芫荽，perfect！
这是我用的生芡实，好好吃，跟珍珠口感差不多
BLUE LAGOON蓝色珊瑚鸡尾酒
用料：
SMIRNOFF伏特加
BOLS BLUE CURACAO蓝橙力娇酒
柠檬汁
苏打水
冰块
做法：
冰块+45ml伏特加+30ml蓝橙力娇酒+20ml柠檬汁放shaker摇匀。放入冷冻的飓风杯中，加苏打水补齐。
【好吃的】白吉馍
非原创 综合了各个食谱又自己改良
想吃点啥就 学着做点啥  
仅仅作为 记录自己觉得好的方子 😃
用料：
500克面粉
5克酵母
3克盐
230克水
20克油
做法：
水+酵母+油+面   三光 醒发30分钟
120g左右一块   擀长条  卷起来按扁
上锅 烙熟
夹炖肉 剩菜 想吃啥夹啥
一学就会 土豆炖肉
Lemon女子  第一次的作品
用料：
稍许盐
0.5勺酱油
一斤猪肉
两个土豆
两个辣椒
1根小葱
做法：
带皮猪肉焯水 取出备用
土豆切滚刀块 备用
葱花和辣椒切段  备用
用辣椒和姜片炝锅，放入带皮肉块，小火至金黄，倒入稍许生抽老抽上色，炖十分钟，再放土豆块，转小火慢炖25分钟
将土豆炖肉取出，留有汤汁放入葱花和淀粉收汁即可
少女心~寿司姜片
酸甜可口，粉粉的少女心，既好吃又好看。南方潮湿，多吃姜可以祛寒湿气，开胃生津。
用料：
一小勺盐
3-4块仔姜
一个玫瑰茄
4-5勺米醋
适量冰糖
做法：
选料：仔姜，一定要买仔姜，就是嫩姜带红皮的那种，老姜太辣了。                               清洗：去皮洗干净后晾干，用刮皮刀慢慢刮，当然如果你刀工够好可以切片，因为刮的更薄更均匀，那样腌制的时候更容易入味。刮好后用盐腌制，并沥干水，不用特别干。
煮汤：接适量清水，最好选择平时不沾油的煮奶或者甜品的锅来煮汤。放入适量冰糖，玫瑰茄，煮开后边煮边用勺添加米醋，根据自己的口味，酌情添加糖或醋。味道符合自己口味，沸腾一两分钟就可端起。
冷却：将汤汁放凉以后，捞起玫瑰茄，可以不加玫瑰茄，因为玫瑰茄只是为了使汤变成粉色好看而已。冷却后倒入腌制好的生姜一起密封存储。
汤汁多熬一点儿没关系，至少要刚好淹没所有姜片
保存：密封后放冰箱冷藏，一周左右即可食用。一次吃不完建议用干净干燥的筷子捞出，不要带入生水或者油份，以延长保存时间。
角瓜虾仁肉馅饺子
今天是头伏，別忘了吃饺子哦[调皮]
人生就像饺子，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不蹚一次浑水就不算成熟...
岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味，毅力和信心正是饺子皮上的褶皱...
人生中难免被狠狠捏一下，被开水烫一下、煮一下，被人咬一下，倘若没有经历，硬装成熟，总会有露馅的时候，所有的经历都是财富！饺子[啤酒][啤酒][啤酒]音乐🎵🎵🎵就酒，越喝越有！！！
用料：
1个西葫芦
300克猪肉
300克虾仁
1勺生抽
500克面粉
少许葱花
1勺蚝油
根据自己的平时口味盐
适量油
2勺一品鲜酱油
1勺胡椒面
1勺十三香
做法：
角瓜擦丝过水，所有材料切碎备用。
加入调料并搅拌均匀。
搅拌均匀后的样子！
我用面包机活的面，你也可以买现成的饺子皮。我还是觉得自己做的饺子皮比较有嚼劲！
把面搓成长条形状并切成小块，揉圆压成扁。
擀成中间厚四周薄的面皮。
开始包饺子喽！
我用了30分钟搞定这些小元宝！
一定要开水下饺子，水要多一点，不然饺子会粘到一起的。
准备一碗这样的凉水，饺子开锅后分三次加入锅里。（水开了加一次等再次开锅再加一次分三次加入）
加入三次凉水都烧开后，饺子的肚子会鼓鼓的，这时饺子就熟了。

美味的饺子出锅了哦！
口口有肉，个个有虾的大馅饺子
手撕杏鲍菇
用料：
一斤杏鲍菇
辣椒
黑胡椒粉
葱姜蒜
调料
做法：
蘑菇类缩水还是挺厉害的，而且这菜做法还有点类似干煸，所以买了一斤的杏鲍菇
撕开成细条
加水煮开后把水倒出来，杏鲍菇晾凉
把杏鲍菇里边的水分挤出来…没什么工具的话就用手挤，挤干点，一会就不用费劲得把水炒干了
葱姜蒜辣椒准备好
油烧热后先放辣椒，稍微变色后倒入葱姜蒜
爆香葱姜后倒入杏鲍菇，炒散，放黑胡椒粉
生抽
料酒
糖
盐
翻炒均匀后出锅๑乛◡乛๑
春分，清清爽爽凉拌茄子
春分，用最少的调料做出最简单最清爽的一道凉拌菜，拥抱鸟语花香，期盼世界充满爱与和平。
用料：
一根250克茄子🍆
4瓣紫皮蒜
2大勺万字酱油
1/2小勺盐
1/4小勺糖
1 1/2大勺小磨麻油
几根香葱
1大勺热开水
做法：
茄子洗净切成小拇指长短。
蒸锅放1/5满的水，盖盖子，大火烧开水后转中火，10分钟后皮软关火。
整齐摆放在盘中。
紫皮蒜四瓣，捣蓉。
放入酱油，盐，糖，麻油拌匀，加开水调匀，再加上葱花。
调和酱静置5分钟入味。
浇到摆好盘的茄子上即可。
美味串串锅
冷锅 热锅都可以哦
用料：
适量白芝麻
1包火锅底料
3勺醋
5瓣蒜
自己爱吃的蔬菜
自己爱吃的荤菜
做法：
荤菜下锅 加入大蒜 生姜 黄酒煮5分钟左右
蔬菜下锅煮2分钟左右
出锅加入冷水冲凉上签子
锅中加入油 加入大蒜 生姜适量 放入火锅底料 最后加入水 先放入荤菜 最后加蔬菜 入味后加入白芝麻 跟香葱即可
干烧黄鱼
说起干烧黄鱼，最早应该算是一道经典鲁菜，后来通过前辈的改良又变成了京味菜中的代表菜品。所谓干烧，就是成菜盘中只见油不见汤汁，汤汁以及辅料的味道全部收进成菜中，初看形态完整，细品回味无穷。
用料：
1条约600克大黄鱼
5-6朵水发香菇
100克五花肉
2根蒜苗
3-4段，腌制调料葱
一大勺黄酒
2克，腌制调料盐
一大勺（剁碎）郫县豆瓣
一勺香辣豆豉
适量清水
一大勺白糖
15毫升生抽
30ml醋
一大勺葱末
一大勺姜末
5-6瓣蒜
一小撮白胡椒粉
适量小葱或蒜苗
做法：
黄鱼去鳞洗净，背部改刀
加腌制调料腌制20分钟
腌好后鱼身擦干，表面拍少许干淀粉
锅内倒油，油温7至8成热时下入黄鱼煎炸至两面金黄
锅内留底油，下入葱姜蒜末爆香后下入五花肉丁香菇丁炒出油
加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油
倒入清水加调味料调味
开锅后下入炸好的黄鱼转小火炖煮约20分钟
待汤汁收干后撒入少许蒜苗
自制草莓酱
用料：
500克草莓
100克糖
半个柠檬
做法：
草莓洗净去蒂，自然晾干，或者干布吸水
切成小块，加入一半的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上
不粘锅大火煮，加入剩下的白糖煮开后转小火慢慢熬
熬到粘稠，取半个柠檬挤汁，再熬一会，确保果酱粘稠关火
玻璃瓶洗净去水，将果酱装入瓶中
冷却后盖盖，放入冰箱冷藏
自制宁波手撕鳗鱼鲞
用料：
1段海鳗
适量高度白酒
适量盐
做法：
新鲜海鳗用刀切开一点 喷上白酒 撒上细盐腌制一晚上 第二天用绳子穿上吊在通风口处 风干几天 不要太干 干了虽然很香 但是肉质就没有那么鲜嫩了 稍微嫩点适合老人孩子吃 如果牙口好的话 可以风干一些的 然后隔水清蒸10分钟 稍微冷却一下后 用手把皮去除 然后 再用手撕成条状 并且去除鱼刺 鱼皮就剥的时候趁热吃了吧 因为 冷了会比较硬 摆盘嘛就用白色的 这样比较漂亮些 吃的时候蘸上醋 就OK了 非常鲜美哦
（咸口|无腥味）豆渣饼
奶奶给拿来了自家种的黄豆，早上打完豆浆还剩了一大碗豆渣。隐约记着李子柒做过豆渣饼，中午就吃它了～
用料：
适量生豆渣
1个鸡蛋
适量面粉/淀粉
3根葱叶
一小把木耳
1根胡萝卜
适量其他喜欢的蔬菜
做法：
百度了一下去豆腥味，只有加牛奶比较可行。
准备好所有食材。
灵魂的一步，搅拌，使劲搅拌。注意不要过稀。
热锅，刷油（始终小火）。
下锅了，稍微定型后翻面。
翻晚了……但是味道不错。
左边就是第二次成功的豆渣饼。
砂锅粥
昨天的金玉满堂没吃完，还有些剩饭，干脆加点海鲜做了锅海鲜粥。
用料：
300克巴沙鱼片
300克虾仁
5朵干香菇
1碗隔夜饭
200克剩下的金玉满堂
1小把香葱
2勺料酒
5片姜
适量盐
适量胡椒粉
做法：
在砂锅中倒点底油，放香葱，把虾脑煸炒出红油
加些热水进去煮，然后挑出虾头和香葱扔掉，只留下液体
倒入泡发好的香菇煮3分钟
倒入剩饭和剩菜开大火煮十分钟，粥比较稠了再放海鲜。
把用盐、姜、料酒腌制30分钟左右的巴沙鱼片和虾仁倒入锅中搅一搅，记得放点盐和胡椒粉，我觉得油够了所以没用香油，放多了腻。
盛一碗晾晾，感觉滋味比较足。不仅解决掉剩菜剩饭粥还省时入味，同时避免浪费。