xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆沙馅南瓜饼
自从做了之后，一发不可收拾，想吃的人太多了，那咱就多做点吧
用料：
克豆沙馅250g
克南瓜一只
水磨糯米粉500g
白糖60g
做法：
南瓜蒸熟去皮
分批放糯米粉，放糖 ，加入热水 一定要慢慢加，水不要多，因为南瓜会出水
柔光滑了，静置10分钟 柔成长条，用到切成一个个小挤子，加入馅料，揉成上图的样子，完成
最后，锅里放少许油，小火，正反面煎，差不多上面那个色就可以啦
西班牙风味炖鱼
这道炖菜配烘烤过的热面包非常美味，面包吸饱汤汁欲罢不能～😋
用料：
20g橄榄油
500g比目鱼
1包西班牙海鲜饭调料包
20g番茄膏/酱
适量虾仁/墨鱼圈
适量生抽
适量盐
5g糖
适量面粉
1个小洋葱
500ml清鸡汤/水
适量现磨黑胡椒
做法：
鱼身用厨房纸吸去多余水份，鱼肉两面粘适量干面粉。平底锅倒入10g橄榄油，把橄榄油涂匀锅底，放入鱼肉，中小火将鱼身两面煎的微微金黄，取出煎好的鱼备用。
另起锅倒入10g橄榄油，爆香切碎的小洋葱，加入番茄膏，没有可以用番茄酱，炒出香味加入清鸡汤500ml，没有可以直接加清水。倒入海鲜饭料包，汤微微煮开放入煎好的鱼，中火炖煮10分钟左右，加入虾仁、墨鱼圈，也可以不放。加生抽、黑胡椒、盐、糖调味，继续中火炖煮10分钟左右至汤汁有些浓稠，关火。
山西油盐三角烧饼
小时候在山西，饼子是早餐的必备，后来离开山西吃不到小时候的味道了，根据记忆模仿了当年在烧饼摊等饼子时的步骤，之后哪里都能吃到小时候的味道了
用料：
600克中筋面粉
5克酵母
适量克温水
15克油
5克小茴香
5克盐
做法：
小茴香炒香，加入盐，面粉
烧热油倒入之前的面粉中做成油酥
面粉加酵母醒发，醒发完成后分成大小均等的六分
取出一份面剂子，杆成长条均匀涂抹油酥
卷起长涂好油酥的面饼，搓成长条，后一份为二，取其中一份，盘成圆饼
把圆饼杆开，向折纸一样对折，再对折
把面团杆开，一次完成六个
预热电饼铛，上锅，2分钟后翻面
出锅，上面的配方可以做两锅，12个油盐烧饼
巧克力蛋糕卷
用料：
4鸡蛋
40玉米油
50牛奶
65低粉
10玉米粉、可可粉、抹茶粉
10糖、蛋黄
30糖、蛋白
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄+糖+油+牛奶+低粉
160度20分钟
有没有特别少油还不影响口感的地三鲜？有哇！
不粘锅是秘诀。比微波炉或者水煮的“少油”版本都更好吃。最接近油炸版本的口感。
用料：
2个茄子（我选的线茄）
1个土豆
1-2个青椒或者大尖椒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1勺白糖
少许盐
5-6勺清水
1勺淀粉
5-6瓣蒜
做法：
土豆去皮切滚刀块。
茄子切滚刀块（要不土豆切的大一些，因为加热后缩水严重）
青椒或者大尖椒切块。
平底不粘锅（这是省油关键），放大约20克油，中火煎土豆。盖着锅盖，这样更快熟。中途翻面，摇晃锅，让土豆均匀受热。不粘锅的好吃就是很少油就可以“煎”食物而不会粘锅。换普通锅这样煎土豆会粘的一塌糊涂。
土豆五成熟加入茄子，翻一下，继续盖上锅盖“无油煎”。
等茄子变软一些加入青椒。最后焖一分钟。再把这三鲜盛出来备用。此时要确定土豆是熟的。
准备碗汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺糖，1勺淀粉，5-6勺水搅拌均匀。
炒锅放少许油，小火爆香蒜片。再倒入碗汁，大火烧开。
倒入刚才炒好的三鲜。翻版均匀裹住汤汁即可出锅。
土豆和茄子在用不粘锅“煎”的过程注意经常翻动，避免局部变焦糊。我这次做的有几块就局部黑了，影响美观。
牛肉生煎包
平底锅2份量，约22个
用料：
250克中粉
130克水（冬天温水）
15克糖
5克玉米油
1克盐
5克干酵母（1:3）
1克无铝泡打粉（可无）
克【馅料准备】
125克牛肉末（提前化冻）
适量油老抽生抽料酒蚝油
适量白胡五香花椒粉盐鸡精
60ml水
做法：
【面团做法】提前一天晚上，面团材料揉至光滑，密封。冰箱冷藏发酵隔天早上用。20g/个。
【馅料做法】
牛肉加所有调料拌匀，分次加水，一个方向搅拌至上劲。密封，隔夜冷藏备用。
1.取出面团，稍回温。分割20克每个。包好馅料。
2.平底锅倒油，放生煎包，表面刷油，不要摆太挤，留缝隙，中火煎2-3分钟。
3.倒面粉水（面粉勿多易粘锅糊底），水量要多倒（容易闷熟）
4.撒芝麻，葱末。盖盖子转小火闷7分钟。
味道完全不输泰式餐厅的超简单咖喱蟹
用料：
适量鱼露
1斤梭子蟹
2包lobo泰式黄咖喱
250毫升椰浆
适量油
适量克清水
一两粒蒜头
两三片姜
做法：
处理梭子蟹。把盖子掀开，把蟹肺等不能吃的地方去掉，冲洗干净，切成两半即可。
在蟹的切面抹上玉米淀粉。放入准备好的已经加热到七八分热的油锅里面炸几分钟至金黄。捞出来沥干油放一旁备用
把油倒出来，剩一点在锅里。把切好的蒜头姜片放进去爆香。倒入两袋咖喱酱炒两分钟，会闻到很香的味。
倒入椰浆和适量清水。搅拌均匀。倒入炸好的蟹，搅拌均匀，盖上盖子焖煮几分钟。
开盖，翻炒，试味，不够味就放鱼露。把汁收到差不多了就可以出炉了。留多点汁比较爽
我和我女儿吃到很像两只大花猫
中式酥皮点心第一弹——蛋黄酥
用料：
水油皮
130克中筋面粉
52克水
51克猪油
18克糖粉
油酥
100克低筋面粉
50克猪油
馅料
12个咸蛋黄
300克红豆沙
1个用于刷蛋黄液鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
做水油皮所有的材料放在厨师机桶里，然后揉出手套膜，包上保鲜膜，盖上湿毛巾，放于冰箱醒发半小时。秋冬可室温醒发，一定要盖保鲜膜
做油酥的低粉和猪油混合，用刮刀拌匀，最后手揉一下，成团以后盖保鲜膜放在冰箱松弛20分钟。醒发以后的油酥平均分成30份，每份15克，揉圆。盖上保鲜膜待用。
等待的时候把咸蛋黄扒好
咸蛋黄喷高度白酒，烤箱180度烤7分钟，然后晾凉备用
红豆沙分成25克一份，共30份
取一份红豆沙按扁，把咸蛋黄包进去，然后揉圆，盖上保鲜膜待用
松弛好的水油皮，平均分成30份，每份18克，盖保鲜膜，上面加盖湿毛巾
取一份水油皮按扁，包进去一份油酥
用虎口把油酥包进去
然后搓圆
依次包好所有的油酥，盖保鲜膜松弛20分钟。
取一份，按扁
擀成牛舌状
从上到下卷起来
依次做好30个，一定要随时盖保鲜膜、湿毛巾。做好30个以后，离第一个也过去十几分钟了，稍微松弛一会儿就可以啦。如果做的数量少，一定要松弛够20分钟
取一个小卷儿按扁
擀成矩形，越规整越好。
从上到下卷起来。依次做好其他的29个，然后盖保鲜膜松弛一会儿
取一个小卷儿，食指在中间按一下，然后两头向中间折起
按扁，擀大一点，不要太用力，轻柔的擀开
取一份豆沙包进去
还是用虎口收口
这样，最后剩下一丢丢，可以揪掉，也可以压在下面
滚圆，用手整理一下也行，圆一点比较好看。
依次做好，放在烤盘里面。剩下最后几个快包完的时候，去预热烤箱。上下管160度
刷蛋液，撒黑芝麻
也可以只在顶部刷蛋液，烤出来也很好看
180度，烤30分钟
切开的话一定要等凉透了再切，要不然切口不好看。好啦，可以吃啦
干炒牛河 <302小厨房>
干炒牛河是广东地区传统美食之一，它经常会在港剧或者电影出现在街边的排挡里或是路边的快炒摊上，虽然简单常见但确能每一个给饥肠辘辘的人以慰藉，这更像一种家乡的记忆，平凡却深入人心。干炒牛河要的就是那股镬气，猛火急炒让河粉在豉油的点缀下迸发出汉子般的硬气。
用料：
1斤新鲜河粉
8两牛里脊
1把绿豆芽
1根小葱
生抽
老抽
糖
淀粉
做法：
原料图
牛里脊逆纹切成片，加入生抽2匙、老抽2匙、白糖1匙抓一下研制10min
入锅前加入少许水淀粉抓均（不能有汤水）
热锅冷油，将牛里脊滑炒至7成熟，捞出备用
表面是粉色就可以
锅中保留少许底油，加入河粉炒至3-5min，表面有微微的焦边最好
可以用筷子炒，最好还是颠锅的方式翻炒，用铲子容易弄碎
倒入牛肉和生抽、老抽翻锅，至颜色均匀，河粉的香气明显释放，约3min
尤其注意老抽加入量的多少
加入豆芽及小葱翻炒至断生即可出锅
莴笋炒肉(新手上路零失误菜)
用料：
莴笋
猪肉
蒜子
小米辣
盐
生抽
做法：
莴笋切片备用
小米辣切圈备用，蒜子切碎备用，肥肉和瘦肉分开切好备用（瘦肉淋一勺生抽腌制5至10分钟）
大火起锅热油，倒入肥肉炸至变色后倒入蒜子碎爆香
倒入莴笋片翻炒2分钟
倒入瘦肉炒至瘦肉变色，再倒入小米辣，翻炒一分钟左右即可出锅。
出锅
番茄西兰花（电饭锅版）
如果有和我一样的健身狗，这道菜大概是很适合的了，膳食纤维和维生素都很丰富，里面还加入了我用电饭锅煎的无油鸡胸肉，少量碳水，脂肪，高蛋白。
用料：
1个番茄
半棵西兰花
半根胡萝卜
3朵香菇
1瓣蒜
适量盐
适量生抽
做法：
1.香菇洗净切小块和生菜用焖烧杯焖一阵或用电饭锅烧开水焯一下捞出备用（可省略）

2.将西兰花洗净掰成小块，胡萝卜洗净切片，西红柿已经切成小块，蒜拍碎。

3.电饭锅预热，倒入少量油，将蒜末放入煸炒一阵。将洗净的西兰花和胡萝卜放入锅内翻炒片刻，加入西红柿和少量水，焖煮片刻。大概七分钟烧开后加入香菇。

4.焖煮一阵，开锅加入盐，生抽等调味料，搅拌一阵，即可出锅。
5.摆盘，开吃吧！
单炒空心菜
炒菜也很简单呢，只是需要注意火，千万不要焦了，我刚开始也是焦的呢
用料：
吃多少放多少空心菜
一勺油
适量盐
一点点鸡精
做法：
取洗好的空心菜，切成段
先放一勺油，热过锅后放入切好的空心菜，开始炒，等到菜的颜色慢慢变成深色，开始放入适量的盐和鸡精，继续炒一会
最后出锅
全麦葡萄干面包
最近在努力减脂，做点全麦面包，饱腹感好，可以不吃那么多，慢慢来减肥。口感觉得还不错，可以加多点葡萄干，核桃坚果，有点大列巴的感觉。面包不算葡萄干夹心的话，热量是一个220卡，葡萄干不要多加，10克葡萄干热量就是35卡了。不过加多多葡萄干真的好好吃(✪▽✪)。额，一个面包可以切成八片，每次吃两片，热量大概就是55卡。
用料：
120克全麦面粉
3到4克酵母
90克水
2克盐
7克糖
7克椰子油
适量克葡萄干
表面装饰用高粉
做法：
全部材料处葡萄干外，先揉成一个面团，再加葡萄干坚果，混合均匀，揉好。用一个保鲜盒装起来，常温发酵二十分钟，再放进冰箱。我一般中午做了搁里面，晚饭后二次发酵，可以节省好多时间。
冰箱拿出来回温，然后把面团排气，分成两个，松弛十五分钟。
面团擀开，再卷起来。二次发酵
最后整形，撒面粉，开口子。
200℃，18分钟。
切片。
开吃。看看内部组织，比较紧密，口感扎实，越嚼越好吃。
咖喱牛肉饭
好吃美味又无敌简单懒人版的咖喱牛肉饭～满满一碗一个人在家吃超棒哦～
用料：
一包苏伯咖喱
一碗米饭
做法：
没错！就是这么一盒～
打开之后就是一包
直接放微波炉加热4、5分钟就可以拿出来了
盛好一碗热腾腾的米饭直接把酱倒在米饭的一边～就大功告成可以吃饭啦～
香椿酱炒糙米饭(Fried Brown Rice with Cedrela Sinensis）
自制香椿酱照小白素食记录的方子做的：http://www.xiachufang.com/recipe/1000575/
参考量：１００克香椿＋１大匙植物油＋１大匙盐
用料：
两根芹菜杆
两大匙香椿酱
两人份熟糙米饭
４片豆干
一根胡萝卜
做法：
熟米饭打散待用，豆干、去皮胡萝卜、芹菜杆洗净切小丁待用；
锅下一大匙油烧热，下豆干小火煎至金黄盛出待用，补些油，然后下胡萝卜翻炒片刻，再炒芹菜，再加香椿酱中小火炒匀；
锅中下米饭小火拌炒到上色均匀，最后如果需要的话再加点盐调味。
蒸蛋羹日本豆腐
用料：
鸡蛋2个、日本豆腐1条、虾仁、熟豌豆、蒸鱼豉油20克、凉开水10克
做法：
熟豌豆
虾仁
日本豆腐切1.5cm摆在盘子里。

然后将鸡蛋打散备用。
把虾仁和豌豆摆在日本豆腐上。
加入蛋液。
再把蒸鱼豉油和水混合一起待用
开水下锅蒸5分钟

用最快的速度，把调好的汁倒在蛋羹上，继续再蒸2分钟
一共蒸7分钟，立刻出锅

不建议用铁盘子蒸
泰国菜菜
做法其实很简单，味道很美，如果你也喜欢一点柠檬的酸……
用料：
柠檬，鸡脯肉，香菜，娃娃菜，姜，蒜，细辣子面，盐，味精
做法：
将娃娃菜切丝，放入盐腌制一下，然后倒入开水烫一下“五分钟”，再然后捞出拧干备用。
香菜切沫“大概指甲盖大小”，姜切沫，蒜切沫。
将鸡肉切成丝状稍微剁碎。
锅里倒入油，一定要小火，油热把姜沫，蒜沫，鸡肉倒入锅里，同时放入盐，味精，细辣子面“都少许” 翻炒至到熟，然后关火倒在一个小盆里放至凉。
再将娃娃菜，香菜，倒入鸡肉的盆里，再将柠檬汁挤入，可以根据自己的口味，再放点辣子面，同时搅拌，就ok啦！
四神汤
薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

用料：
若干猪小肠（猪排骨）
30g薏仁
30g莲子
20g芡实
10g茯苓
数片当归
做法：
水煮排骨（豬小腸），約２０分鐘
趁著20分鐘空檔，將當歸泡在米酒裡
２０分鐘後，把芡實.蓮子.薏仁.茯苓放入
煮至蓮子熟透（約1５分鐘），將泡酒當歸放入
完成時，依個人愛好選擇性加鹽巴調味道
腌制酸辣黄瓜
用料：
一堆黄瓜
适量醋
适量葱，姜，蒜，干辣椒，糖
适量花椒油
适量白芝麻
一小勺（腌后）盐
做法：
放入咸盐，腌制半小时，挤出水分
1.将葱，姜，蒜，干辣椒放入黄瓜中间
2.打开火加油放入花椒大料，喷到步骤1调料上
3.加入白糖，白芝麻
4.放入适量醋，搅拌腌制
乳酪菜饭
给宝宝做的，大人也可以吃哟~~~~~
做法来自《断奶食物全书》
用料：
100g米饭
30g圆白菜
25g西兰花
1个鸡蛋
2小匙牛奶
1小匙芝士粉
一小撮盐
做法：
鸡蛋打成蛋汁备用。
圆白菜切成2cm小块状，西兰花掰成小小朵，一起热水煮软
加入熟米饭混合均匀
倒入鸡蛋汁，牛奶，芝士粉，一小撮盐，混合煮到水干浓稠至蛋液熟透。
一口酥-配茶水滴小糕点
一壶茶水，一口酥脆滴点心。

落花落，落花纷漠漠。
绿叶青跗映丹萼，与君裴回上金阁。
影拂妆阶玳瑁筵，香飘舞馆茱萸幕。
落花飞，燎乱入中帷。
落花春正满，春人归不归。
落花度，氛氲绕高树。
落花春已繁，春人春不顾。
绮阁青台静且闲，罗袂红巾复往还。
盛年不再得，高枝难重攀。
试复旦游落花里，暮宿落花间。
与君落花院，台上起双鬟。

配上一首唐代王勃有关春伤情怀的诗。
用料：
外皮：
180克中筋面粉
100克黄油
45克糖粉
1克盐
一个鸡蛋
馅料：
或其他馅适量豆沙馅
表面装饰：
适量芝麻
一个蛋黄液
做法：
黄油室温软化到刮刀可以轻松按下
加入糖粉打发变白
加入蛋液拌匀
加入1g盐中和口味
筛入干粉 拌到没有干粉
面皮擀长条片片
豆沙馅搓长条 
把馅料放在面皮上 包裹成圆长条
切小块 一口吃的块
表面刷蛋液 洒芝麻

这步需要以后补充照片
这个是红果馅 葡萄干馅
还可以做蓝莓馅 草莓馅 各种馅儿 随喜

烤箱165度预热10分钟后
烤制18-20分钟 晾凉即可


中筋面粉烤出来脆脆的
午后喝着茶水来一口酥点 看本书
咔嚓
快手鳕鱼减脂午餐便当
用料：
100g鳕鱼
50g鸡胸肉
80g青瓜
30g红米
30g糙米
适量生菜
适量胡椒
适量香草
适量盐
做法：
鸡胸肉跟鳕鱼控干水分，均匀抹上盐、胡椒、香草等，放入烤箱，180度20分钟后拿出
红米混合糙米入电饭锅蒸好
青瓜及生菜洗净切好装入饭盒
在烤箱运行期间把其他所需东西备好，等到烤箱工作结束后摆盘即可完成
川椒子鸡
用料：
2只去骨鸡腿
1大匙绍兴酒
1把干辣椒
1小撮花椒粒
4支红辣椒
6支朝天椒
1头蒜
2根葱
1条黄瓜
1大匙酱油
1/2大匙藕粉
1大匙油
1大匙蚝油
少许糖
少许鸡粉
少许白醋
少许芝麻油
做法：
干辣椒去籽切两段,花椒粒洗净
蒜一分为二,红椒,葱白,葱绿分别切段,黄瓜切滚刀块,朝天椒切末备用
鸡腿肉切一口大小
腌入腌鸡调料,拌匀备用
油锅中高温(比平时炒菜多一倍的油),放入鸡块,蒜头到五成熟
接着放入黄瓜块稍微过一下
取出,滤干油备用(这时的鸡肉只有七成熟)
锅里剩少许余油,放入葱白,红椒,朝天椒煸炒出香气
放入干辣椒和花椒粒,炒到干辣椒鼓起才会香
放入鸡肉,黄瓜块，炒匀,放入调料
最后淋入少许醋,芝麻油,葱段就可以了
秃头女孩必备的黑芝麻薄饼（健康无油无糖无粉）
秃头少女养发日记。
用料：
5颗大红枣
50克葡萄干
1个鸡蛋
2勺蜂蜜
100克黑芝麻
做法：
红枣去壳切碎，葡萄干切碎。
加入鸡蛋，蜂蜜，黑芝麻拌匀。如果粘稠了就加黑芝麻，过干则添加蜂蜜。
烤盘中铺油纸。用勺子取一勺搅拌好的芝麻，按扁成圆形。
烤箱150度12分钟。
华夫饼（绝对消耗淡奶油）
拆一盒淡奶油后，就是各种想办法消耗，除了做冰淇淋和面包，还可以做华夫饼~~~
用料：
180克淡奶油（总统）
2个鸡蛋
120克低粉（全麦）
2克盐
20克细砂糖（冰糖粉）
30克牛奶（备用）
2克干酵母
做法：
将鸡蛋、奶油、糖、干酵母混合均匀，再加入全麦粉和盐调匀；
糊糊要是比较厚实的那种（流动性不是很好）如果太厚也不行，再加一些牛奶调匀；没有拍照，请脑补画面哈；
将面糊放入冰箱冷藏发酵，晚上睡觉前调好，第二天早晨直接用即可；
也可直接室温发酵至2倍大；
发酵好的面糊不要搅拌 ！不要搅拌！不要搅拌！
用勺子直接舀入华夫饼模具，或者直接倒入模具；
入烤箱（提前预热好）170度烤15分钟左右；
或灶台上每面烘20秒左右，来回翻3-5次即可；
面糊的量不一样需要的时间就不一样，自己把握一下时间哦⊙∀⊙！
鸡翅闷饭
孩子爱吃的营养丰富
用料：
10个鸡翅中
1个土豆
2勺酱油
2根胡萝卜
1勺生抽
10克糖
5克盐
0.5个洋葱
1个土豆
500克豌豆
做法：
成品
备好料
下锅翻炒
水不要太多
小白菜肉香菇胡萝卜馅饺子
用料：
一把小白菜
1根胡萝卜
10朵香菇
2个鸡蛋
5克盐
1勺香油
500克，按需面粉
一勺生抽
小半勺老抽
3克味精
3克13香
3克个人喜好孜然
100克羊肉
一小勺蚝油
做法：
温水、咸盐、鸡蛋混合搅拌和好面。
黄萝卜切碎
香菇切丁
小白菜切丁
肉切丁
加入生抽、老抽、味精、咸盐、13香、孜然、蚝油混合搅拌。
开始包饺子
煮上十分钟，美味营养饺子做好了。
黄油夹心蛋糕
用料：
6个鸡蛋
125克牛奶
180克普通小麦粉
50克生粉
140克(50克加入蛋黄中，90克用来打发蛋白)糖
125克葵花籽油                        
260克黄油
30克(打发黄油用)糖
做法：
微波炉把黄油加热融化沸腾，放入冰箱冷藏备用。
蛋黄加入50克白糖搅拌至颜色变淡，加入牛奶和葵花籽油继续搅拌，最后加入小麦粉和生粉，现在开始采用画z字的方法，搅拌至顺滑。
开始打发蛋白，剩下的90克白糖分三次倒入蛋白中，打发至出现明显纹理。
蛋白分三次加入到刚才搅拌好的面糊中，采用上下翻拌的方式混合！切忌画圈乱搅拌，那样蛋白容易消泡！
搅拌至均匀。
烤盘垫上硅油纸。
倒入面糊，震几下！放入烤箱，上下火，170℃烤20分钟！如果需要表面颜色不是那么深的话，就把温度降低，时间延长就行！（烤箱需要提前预热10分钟）
烤的过程中不要打开烤箱，不然蛋糕会回缩爬不高！
这个是第一次放进去烤的，温度低的烤出来颜色比较嫩。
第二次烤的，温度比第一次高，所以颜色比较深，温度高了也会导致裂壳！
从冰箱拿出黄油，用手指能按下去就行！开始打发黄油，30克白糖分三次加入，打发至颜色变白，体积膨胀！打发好以后均匀涂抹在一块蛋糕上，喜欢夹心多的可以厚厚摸一层！
盖上另外一块蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟！
冷藏到黄油夹心变得稍微硬点就可以拿出来切块了。
老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲
#罐头小厨#等戴一道菜今天给大家带来一道来自老上海的鲜肉荠菜锅贴，在馅料中加入上海黄酒和生姜粉，老上海独特的风味被激发出来。一口咬下，满满馅料非常过瘾。
用料：
15张饺子皮
5g上海黄酒
5g盐
150g猪肉
100g荠菜
少许黑胡椒粉
少许生姜粉
适量猪油
小半碗清水
少许彩色芝麻
少许葱花
做法：
依据个人口味调制荠菜猪肉馅，擀饺子皮。
包入荠菜猪肉馅。
热锅放入适量猪油，把包好的锅贴码入锅内，小火煎至底面焦黄。
锅内加适量清水，加盖中火焖制约8分钟。
揭盖，用少量猪油把底皮烘焦，撒上适量的葱花、芝麻。
出锅装盘。
浓香骨汤面
用料：
骨汤
面条
青菜
盐
橄榄油
做法：
将压好的面条放入开水锅里煮熟，煮面条的时候也可以放一勺盐，放一勺橄榄油，这样面条不会粘连
另起锅，放入骨汤，因为我这是酱大骨的骨汤，有点咸，所以对了些白开水
煮沸，香菇去根，放入骨汤里一起煮，开锅后，再煮3分钟即可
将煮好的面条捞到一个碗里，放入焯水的青菜，将熬好的骨汤倒入碗里，放上几朵香菇，美味的浓汤骨汤面就可以开吃了
盆栽奶绿
学生党其实也可以自己准备下午茶哦~
用料：
一长条奥利奥
随意牛奶
一小撮绿茶叶
一片薄荷叶
做法：
奥利奥夹心和饼干分离，饼干用擀面杖压成粉末状，夹心随意
绿茶泡开
牛奶倒入碗or杯里
茶叶与茶水分离(可借助茶杯中的滤网)
茶水和牛奶兑在一起(小编由于茶少了，所以看不出来)
对进去，(小便没买到薄荷叶，所以用家里的树叶)
大功告成！不过请原谅小便也是第一次做，望谅解
肉沫豆角
干煸过的肉沫，豆角丁干香干香的，混着炸的酥脆的花椒粒，用勺舀着吃，下饭！
用料：
长豆角
猪肉馅
葱姜蒜
辣椒（花椒）
做法：
把长豆角焯水，翠绿色，捞出，沥干
豆角切丁，葱姜蒜切丝或末
倒油，小火，葱姜蒜爆锅，出香味，倒入辣椒，花椒，翻炒几下
倒入豆角，开大火翻炒，两分钟后，倒入肉末，继续翻炒，直到豆角微微焦，表皮有点皱
加盐，或者少许老干妈，翻炒几下，出锅
酸菜炖粉条
酸菜炖粉条，做为年菜来说，是一道很不错的菜。过年吃多了大鱼大肉，再来一碗酸菜炖粉条，有酸菜有肉有主食，解腻开胃，营养丰富。
用料：
500克大骨
1颗东北酸菜
1把粉条
2个大料
1段大葱
2片姜片
1茶匙盐
1茶匙鸡精
做法：
东北酸菜洗净切丝待用
大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用
另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、大料和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨
放入东北酸菜小火再煮20-30分钟
然后放入粉条
粉条煮软调入盐、鸡精即可
芋泥波波~紫薯燕麦椰奶茶
鲜奶夹裹着香醇绵软的芋泥，好喝到停不下来！

紫薯的添加，不仅丰富了口味，更能带来梦幻般的色彩。

配方是两人量，自行增减哦~
用料：
2个小紫薯
1个芋头
250克牛奶/椰奶/奶茶/阿华田
20克黄油
适量糖
适量芋圆/燕麦
做法：
教程所用的主要食材。
1⃣将芋头、紫薯去皮煮熟或蒸熟，与糖、50ml牛奶(少量多次添加，避免太稀)一起倒入搅拌机搅拌，成泥后加入黄油再搅拌均匀。

2⃣将芋圆/燕麦煮熟。
3⃣玻璃杯中盛入适量芋泥，用勺抹一些在杯壁上，成品更好看。

4⃣杯底铺上煮好的芋圆/燕麦。

5⃣最后，随喜好倒入牛奶/奶茶/椰奶/阿华田。自由搭配哦~

完成啦！😘
肘子炖白萝卜
用料：
四块肘子
一只（中等大小白萝卜
两只葱
一小块姜
一勺料酒
一大勺生抽
一小把冰糖
一勺花椒
一粒八角
大拇指大小桂皮
十只（个人口味）干辣椒
一颗草果
十粒以内丁香
一小撮盐
一小把孜然粒 
一大片香叶
一小勺油
适量水
做法：
肘子洗净 葱洗净 姜切片 拍一下
白萝卜洗净 削皮 切滚刀块

锅里放肘子 加水没过肘子 放葱姜料酒 烧开， 滚几分钟，捞出肘子葱姜，滤干
炖锅烧热，保持小火，放油，入香料，煸香，下冰糖，出糖色了下肘子，翻炒，下酱油，翻炒，加水没过肘子，下萝卜，煮沸几分钟，保持中小火炖两个小时，（尝一下，淡了加点盐，再煮几分钟）收汁儿。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
是广式早餐中很有特色的一道小吃
加入皮蛋（松花蛋）和瘦肉
简单的调味
把不起眼的白粥变得营养丰富
用料：
#白粥：
杯大米
适量清水
#调味：
1个皮蛋
约60克瘦肉
4～5片姜
适量盐
少许鸡精
少许葱
#瘦肉沫调味：
少许花生油
一勺生抽
一勺淀粉
做法：
提前一天把白粥煮好
电饭煲预约煮粥功能
早上起来只要十来分钟
就能把早餐做好
准备其他食材
皮蛋一个
瘦肉一块
姜4～5片
瘦肉切片或者切肉沫
（我喜欢切肉沫）
皮蛋切小块
姜切丝

建议选瘦肉不要用里脊肉
煮出来口感干干硬硬的真不好吃
广东人会说这样的瘦肉“好材啊”
形容像木头一样没口感😂

肉沫加一点点油
一勺生抽
一勺淀粉
肉沫量很少
花生油不要加多了哈
一勺的用量是吃饭用的不锈钢汤勺
然后将肉沫充分搅拌均匀备用

取不粘锅一个
将白粥煮开
然后将肉沫、姜丝倒入锅里
迅速搅撒肉沫
然后倒入切好的皮蛋
迅速搅匀
等粥再次滚开，加盐、鸡精调味
最后加适量葱花
不喜欢吃葱的可以不加
【快手辅食】昂公炖蛋黄（8m+）
#快手辅食# 昂公炖蛋黄（8m+）：鱼肉嫩，鱼汤鲜，蛋羹滑。一道非常适合做下饭菜的快手辅食。不需要切切剁剁手忙脚乱，只需要耐心地剔下鱼肉……其他就交给蒸锅吧！
用料：
1条昂公鱼
1个蛋黄
做法：
昂公鱼一条洗净，上锅蒸10分钟。
趁热剔下鱼肉，撇出蒸鱼的汤。
鸡蛋一枚冲洗干净。
取出蛋黄，倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。
倒入少许鱼肉拌均匀。
包上一层保鲜膜，冷水开始蒸10分钟。
用牙签探入中间没有流动的液体就是熟了。
多余的鱼肉可以放入保鲜袋压扁并压出凹痕，冷冻保存。下次吃时掰一块加热就好了。
糖醋荷包蛋（鸭蛋）
今天跟老公上超市转了转。看到这个好小的平锅
用料：
1个鸭蛋
根据个人喜欢的量白砂糖
根据个人喜欢的量香醋
一点点盐
做法：
可爱的小锅锅吧。
一个鸭蛋打进小锅里用手指捏点点盐撒在鸭蛋上。
放些糖、醋、一点水。稍微炖一下有好。
糖醋荷包蛋做好了。
香煎鲢鱼
用料：
条鲢鱼
做法：
鱼切块
腌制半小时
盐，味素，香油，麻辣鲜，十三香，大料，料酒，糖，葱段，姜
摆盘
小火煎
加入水淀粉
出锅
老豆腐煲
用料：
老豆腐
食用油
胡萝卜
大葱
料酒
盐
糖
酱油
做法：
老豆腐切块，油适量，待热到七八分时将豆腐放入，表皮稍微金黄时起锅（这样豆腐才易于保持方块状不散架），注意沥干豆腐带的油。
在油锅里倒入胡萝卜片儿以及大葱（还是大蒜？总之就是图中的这种绿色植物）的茎秆儿部分，翻炒，翻炒，翻炒……
然后再加入先前油炸过的豆腐以及绿色植物的叶子部分，适量食盐，白糖，再翻炒，翻炒，翻炒……注意不要把豆腐弄破破坏卖相啊，趁锅最热的时候刺啦一声把料酒倒进去，再翻炒数次，加适量水，少量酱油雕色，煮着吧~
差不多的时候就起锅——注意胡萝卜要软点好吃，大蒜还是大葱的这种绿色植物以及豆腐也要入味了才好吃，所以煮的时间自己看着办吧！
麦香南瓜汤圆
用料：
150克南瓜
100克糯米粉
10克麦片
10克奶粉
做法：
南瓜切块蒸熟沥水待用
捣烂南瓜，这次的南瓜不是板栗南瓜所以出水多，出水多汤圆做起来就不够结实
加上糯米粉搅拌，可以加少许粘米粉
黑白芝麻是昨天做南瓜包剩的，就够用几个汤圆馅，大部分汤圆是纯南瓜泥做
锅里水煮开后想吃几个汤圆就放几个煮到汤圆浮上来
碗里准备好麦片把滚热的汤圆放到碗里滚麦片
把煮汤圆的汤水倒到碗里泡麦片汤圆
大概泡两分钟后加上奶粉搅拌
麦香奶味，麦片又蘸着南瓜汤圆，味道不错，孩子非常喜欢
整个鼓鼓的汤圆蘸满麦片香糯
咬下去很舒服的感觉
牛肉鲜虾粥
用料：
若干牛肉
500g虾
若干姜丝
若干酱油
若干花生油
做法：
首先，我们先将牛肉腌制入味儿。采用姜丝，酱油，油，若干盐进行腌制，时间大概1-2个钟即可！
虾去头，去虾线，洗干净备用即可
将切下来的虾头别扔掉！放少许花生油，放虾头油炸，直到把虾头的味道全部融合到油里，然后油装起来，这一步很重要！
上一步虾油装起来，剩下虾头，放水大火熬制后，如图，奶白奶白的汤底！这个时候可以放下已经浸泡半个小时的米！慢慢熬制即可！
最后放入牛肉，最后放入虾！！！duang
一碗美味儿的牛肉鲜虾粥就熬制好啦！！🍰🍰🍰🍰
黄瓜片/土豆片炒爆炒毛鱼
最近爱上了炸好的小鱼干，但是不能每次吃都现炸，就这样结合着炒啦，味道还不错
用料：
2根黄瓜
半个土豆
7个(根据自己喜好)炸好的小毛鱼
两勺生抽
一点点出锅放的盐
两勺子豆瓣酱
洋葱姜片干辣椒
做法：
洋葱，姜片切好，干辣椒几个备好；黄瓜，土豆切片；炸好的鱼干备好(我备了很多直接从冰箱里拿出)
油热下洋葱姜片辣椒，再等一下洋葱有点焦焦的感觉下豆瓣酱，过一会一起下黄瓜和土豆
翻炒一会感觉黄瓜有点软了放鱼干，继续炒，再一会放生抽。。继续炒。。最后关火之前放一点盐。
【拔丝地瓜】两种方法做拔丝地瓜，轻松就能拔！
一说到甜口的北方菜，绝对少不了拔丝的大名。这种先油炸再裹糖浆的做法，热量再高也让人欲罢不能，而且地瓜、山药、苹果、香蕉等蔬菜水果都能拔一拔。今天就请东北小姐姐姜袅袅来唠唠拔丝的门道，用糖油、糖水两种方法，教你轻松掌握！
用料：
#糖油版
2个地瓜
120克绵白糖
30克植物油
适量熟白芝麻
#糖水版
2个地瓜
20克绵白糖
40克清水
适量熟白芝麻
做法：
地瓜切滚刀块，油温烧到五六成热，下地瓜炸10分钟至内里炸透、表面金黄；
糖油版：锅中留一点底油，加糖（糖和油的比例是4：1），保持中火不断搅拌至糖融化；
看到糖浆由白色慢慢变成咖啡色就可以倒入地瓜，翻炒均匀让地瓜均匀裹上糖浆即可；
糖水版：白糖加水（糖和水的比例为3：1），开中火加热，糖煮化后糖浆逐渐从大泡变成密集的小泡，颜色也由透明色变成透明琥珀色；
取筷子蘸糖浆放入水中判断是否变脆，一旦变脆快速下入地瓜翻炒裹浆，最后撒熟白芝麻，吃的时候过一下凉水即可。
黑椒红酒鸭胸
波尔多红酒炖煮香嫩的鸭胸。。。味道实在是赞！
用料：
4块鸭胸
1只杏鲍菇
适量李锦记黑胡椒汁
适量波尔多红酒
适量白兰地
少许花椒盐
少许意大利醋
适量红糖
少许老抽
少许蚝油
少许黄油
少许意大利香料
做法：
鸭胸自然化冻，用牙签将鸭肉正反面都戳上密布的小眼儿
用少许花椒盐用力涂抹在鸭胸的正反面，撒上少许意大利香料，然后上面压重物腌制3小时。（花椒盐的制作方法见我之前的菜谱）
腌制好的鸭胸，焯水洗净，鸭皮朝下放在不粘锅中，用中小火来煎，锅中不需要放油
煎至两面金黄色即可，将熬出的鸭油倒入小碗备用
锅里加入两小碗清水，1碗红酒，3大勺白兰地，2勺老抽，2勺蚝油，2大勺黑椒汁，两大勺红糖（糖的量视个人口味而定），大火煮开后，皮朝上放入鸭胸
盖盖子中小火焖煮半个小时后，然后开大火继续煮
汁水收干前，再次加入1勺黑椒汁，淋上1勺意大利醋，放一小块黄油，大火收汁
收到汁水如右图所示即可，盛出晾凉。多余的酱汁留用
杏鲍菇切厚片
均匀码入平底锅，撒上少许鸭油，少许盐，大火煎
直到煎至金黄色即可
煎好的杏鲍菇摆入盘中
切好的鸭胸铺在杏鲍菇上面，也可以将酱汁均匀淋在上面
杏仁巧克力妙芙
妙芙是Muffin的音译，也有译作玛芬，不过我觉得玛芬听上去就没有妙芙好吃，“妙”这个字恰到好处，简直完美的概括了Muffin的特点。杏仁巧克力妙芙一口咬下去，松软甜蜜的蛋糕夹杂着杏仁碎的坚果香气，配一杯奶泡打的厚厚的咖啡拿铁，用这样的早餐开始一天的生活，“像国王一样吃早餐”也不过如此啦！
   如果说戚风蛋糕像个笑不露齿的淑女，那么妙芙就是尽情开口大笑的萝莉，淑女戚风蛋糕高手也难免失败，那么萝莉妙芙绝对“容易推倒”，就是要膨很高嘛，表面烤开裂看起来才好吃呀！而且就算没有电动打蛋器，就算没有金刚芭比的臂力，妙芙也可以做成功的。
用料：
30g美国大杏仁
50g85%巧克力
65g黄油
50g糖
1个鸡蛋
70g牛奶
120g面粉
2g泡打粉
做法：
把杏仁装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎备用。
把黄油和巧克力一起隔水溶化后加入鸡蛋搅打均匀后加糖继续打匀后加入牛奶。
筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀，把杏仁碎倒进面糊拌匀后倒入模具。
烤箱预热180℃，上下火20分钟即可。
香菇木耳豆腐白菜卷
用料：
5朵木耳
100克豆腐
3到5片白菜
3朵香菇
酌情香葱
5克生抽
5克香油
若干，根据口味食盐
做法：
木耳泡发，涨大。
白菜拨开；然后将白菜，香葱，香菇洗净备用。
将白菜，香葱过开水抄一下，放一旁备用
将香菇，豆腐，木耳切碎搅拌，当做馅料。加入香油，生抽，搅拌均匀。
将白菜叶舒展开，将馅料裹入其中，卷好。用香葱捆一下，防止散开。
放笼上蒸15分钟，之后摆盘
糖醋里脊
用料：
250克猪里脊
1个（蛋黄不要）鸡蛋
3勺生粉
1勺盐
5勺番茄酱
1勺白糖
1勺醋
做法：
将肉切成肉条，三勺淀粉，一个蛋清一勺盐搅拌均匀待用。
起锅烧油将肉条放入锅中炸熟
番茄酱加一勺糖一勺醋搅拌均均匀
锅中倒入肉丝、番茄酱组合翻炒均匀出锅
酒上炒熟的白芝麻即可食用
微波炉虾仁鸡蛋羹
懒人，饿哭时超迅速妙方_(:3｣∠)_
用料：
两个鸡蛋
适量水
适量盐
想吃多少加多少现成熟虾仁
适量葱
适量酱油
适量香油
做法：
把鸡蛋打匀，向碗里注入水直至碗高的中部，然后加盐，打匀。
打好的蛋/水混合物放入微波炉转6分钟。接着往羹上加点葱花，加点酱油，再滴点香油。完成啦！so easy！嘿哼哈～
不放红油的麻辣鸡块
口味麻辣香甜，不油腻，单位同事都喜欢吃，每次都做双份量带到单位分享一下
用料：
1只鸡腿
5—6棵油菜
1根胡萝卜
30—40粒花椒
30—40粒麻椒
5瓣大蒜
8—10个干红辣椒
少许老抽酱油
3勺白糖
少许白酒
适量食用油
做法：
油菜、胡萝卜洗净
油菜切段，胡萝卜切成片
鸡腿洗净
切成小块
大蒜切成沫，干辣椒掰成小段
锅中放油，油热后一起放入蒜沫、花椒、麻椒、干辣椒，炒出香味
放入鸡块，炒至变色
加入少许白酒翻炒几下，放入白糖翻炒几下
放少许老抽酱油，翻炒均匀
加入胡萝卜片，多翻炒几下
放入油菜翻炒至菜熟，依个人口味加适量食盐，少许鸡精
出锅装盘
韩式豆芽明太鱼
可以用同样的方式做银鱼。
用料：
明太鱼
豆芽
辣椒面
糖
大喜大
葱花蒜末
酱油
做法：
明太鱼收拾干净。内脏里黑皮去掉。用筷子刮掉鱼骨上的血水。剪掉鱼鳍。鱼鳞也刮干净。用盐腌制一会。

豆芽去掉皮和尾部。

最关键的一步是做酱料。非常简单。找个拉面碗做酱料。葱花多放。蒜末一勺半。

酱油小半碗。

辣椒面四大勺。

糖半勺。大喜大一点。搅拌。放一边备用。

锅底铺好豆芽。放一点水。其用作是为了不让豆芽粘锅。水不能多放。 反复做过几次。发现豆芽铺明太鱼上面要比放下面效果更好。

豆芽上面铺好明太鱼。

明太鱼两面抹上调好的酱汁。不要浪费掉碗里的酱料。加一点水。倒入锅内。小火熬干就完成了。

这道菜最重要的是不要来回翻动明太鱼。因为它真的非常脆弱。一碰就碎。翻动的时候一定要小心翼翼。最后上张成品图。吃光了才想起拍照。凑合看吧。

原谅我吃光了才想起来抓图。
鲜莲瘦肉二米粥
前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！
用料：
新鲜莲子
瘦肉
大米
小米
姜丝
油
盐
做法：
莲子去壳，去芯备用；
大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；
锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；
煮开后撇掉血沫；
再入莲子和大米小米煮开；
先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!
配酸奶，吐司夹心利器之草莓酱🍓
几年前亲戚家有人是种草莓的，给了我们一大堆草莓，望着这么多草莓发愁，吃也吃不完，放久了又怕坏，灵机一动说要不做草莓酱吧，没想到做出来出乎意料的好吃，后来家里人就成了草莓酱🍓消耗大户，每次快到草莓尾季都会去买个十几斤草莓，一次性多做点草莓酱，放速冻里面可以保存很久，放半年都不成问题，再配上自制的酸奶，👍
用料：
3斤（1500克）去了蒂的草莓🍓
一瓢羹果蔬洗盐
260克冰糖
半个柠檬🍋
6个200ml玻璃瓶
做法：
先把要用到的果酱瓶子用水清洗一遍，再用开水烫一遍（小心烫手），然后倒扣把瓶子里面的水晾干
草莓倒盘子里面先用清水清洗一遍
然后我会加1勺果蔬洗盐泡3至5分钟，量多可以多泡几分钟去农药残留，泡完后将草莓多清洗几遍
然后用刀把草莓蒂切掉，（之前都是用手把蒂摘掉，又慢指甲又要弄痛哈哈😄），加入冰糖
最好是把草莓和冰糖放在不锈钢的盆子里面比较好操作，我图省力而且也喜欢草莓带颗粒吃起来有嚼劲的口感，直接用刀把草莓在盆子里面划碎，不用划的特别碎，当然如果想要碎一点就划划的小一点，或者可以用破壁机打碎
这是切完后的样子，放着静置半小时
腌制了半小时之后的草莓，冰糖都已经融化了，草莓出了很多水，可以开始熬制草莓酱了
锅里开大火，倒入草莓，煮至沸腾，然后再开中小火熬制12到20分钟，熬到你想要的黏稠度，如果想稠一点就时间熬久一点，中间要不停的搅拌，最好用不粘锅，比较好操作
我们家不喜欢太浓稠的草莓酱，就熬了15分钟左右，在最后快熬好的时候挤半个柠檬汁进去（挤的时候可以把柠檬籽挑掉），再熬沸腾就可以关火了
新鲜草莓酱就出炉了～用勺子舀进小瓶子里，注意慢慢舀，不小心就会弄到瓶子外面去哈哈
灌到八，九分满就可以（放进速冻里面体积会膨胀）
盖子扣在瓶子上面，先不要拧紧，盖子扣着可以防止水份蒸发过多，热气还可以把盖子再消毒一遍，草莓酱要先放外面冷却一两个小时
冷却后的草莓酱把盖子拿出来，会看到上面很多水珠💦，把水珠甩掉再盖盖子，然后放进冰箱速冻里面保存
配上自制的无糖酸奶，完美
豉汁蒸风鳝
用料：
15克（剁碎）豆豉
10克（蒜蓉）大蒜
一勺蚝油
一勺淀粉
5克（姜蓉）姜
小许葱花葱
三勺兰花一品鲜酱油
小许白糖
小许盐
一勺鸡粉
小许（剁碎）陈皮
一勺花生油
做法：
先用60度左右的开水把整条鱼汤半分钟，取出后把鳝鱼表面的油脂刮掉，把鱼杀干净切成链接段，然后水开放鱼入锅蒸3分钟，把鱼蒸出的腥水倒掉，再把调好的酱料搅拌好铺在鱼上再蒸5分钟即可出锅把葱花和红辣椒碎洒上鱼上再把小许的热油洒在鱼身上即可。
凉拌猪心
凉拌猪心是一道地道的川菜。在炎炎的夏日是一道凉爽开胃的必备菜肴。
用料：
1个猪心
3颗小葱
5片姜
3瓣蒜
1颗香菜
1小把油炸花生
1小勺熟白芝麻
1小包红辣椒粉
适量食盐
适量生抽
适量芝麻油
适量花椒油
适量陈醋
适量鸡精
适量十三香
适量香料
做法：
将猪心洗净对半切开，冷水下锅。
切几片姜和一小捆小葱。
将料酒，姜片，小葱，食盐放入锅中，煮15分钟，捞出晾凉备用。
锅中放入适量食用油，待油烧热放入花生，转小火慢慢炸，炸至酥脆即可捞出。
用步骤4留下的油放入八角，香叶，小茴香和肉蔻炸至有香味。也可放入一小捆小葱。
碗中放入红辣椒粉，芝麻，食盐，倒入热油。红油辣椒便完成了。
将姜，葱，香菜和油炸花生切成细末备用。
将煮好的猪心切片。
将所有的食材放在一起，加入生抽，芝麻油，花椒油，陈醋，鸡精，十三香和食盐搅拌均匀。
鸡肉饼（可夹汉堡）
又拿鸡胸肉做花样了，为了保持身材，平常多以鸡胸肉为主，所以就得变着吃，才能保持住对鸡胸肉的喜爱🤣。如果买得到汉堡胚，还能当汉堡馅儿咧
用料：
2块鸡胸肉
小半根胡萝卜
3朵香菇
一小撮葱花
1勺子木薯粉
2勺子面粉
1勺蚝油
1茶匙盐
做法：
两块也就是一只鸡分量的鸡胸肉，一边一块嘛，剁成糜
香菇胡萝卜切丁备用
把所有原料调料放一起搅拌均匀
搅成一坨后分几份按扁
平底锅放少许油，入锅煎至一面金黄翻面煎另一面，完事。。
搭配半个玉米半个地瓜，美味营养的轻食餐就搞定啦
葱油拌面
用料：
2把挂面
80克小葱
40克老抽
50克生抽
65克油
25克糖
做法：
准备所有食材，葱选择葱绿的部分
把油放锅中中火加热
放入葱段
炸至颜色微微颤焦关火
立即捞出
开🔥放入老抽生抽和糖，开锅融化即可
煮面
煮熟后倒掉水分，如果是夏天最好过一下凉水哦，放入葱酥，倒两大勺葱酱油
拌匀，超好吃
成品
成品
香葱曲奇 酥脆香口，咸香惹人爱
最近有朋友问，有什么饼干是比较简单的，太复杂学不会。
今天做一个非常简单好操作的香葱曲奇，口感酥脆还有淡淡的葱香味，下午茶陪着恒仔小朋友一起吃曲奇，可美滋滋了~
用料：
180克黄油
360克低筋面粉
92克糖粉
8克盐
适量葱
88克玉米油
72克水
做法：
准备好所有材料。
黄油软化好之后用手动打蛋器搅打至顺滑，加糖粉，搅拌均匀。
加糖粉，搅拌均匀。
打到黄油蓬松发白，体积变大。
加入油。
加入水，用手动打蛋器搅拌均匀。
搅拌好之后是比较稀的状态。
加入盐。
加入葱碎。葱一定一定要切得尽量碎啊！切得太大粒会堵住裱花嘴挤出奇形怪状出来的。
搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。搅拌好的曲奇面糊很软很顺滑。
用刮刀搅拌均匀。
搅拌好的曲奇面糊很软很顺滑。
裱花袋装好裱花嘴，套在量杯上，装入适量的曲奇糊。
装入裱花袋在烤盘上挤花。挤花真的是毫不费力啊。
均匀的挤在烤盘上，注意间隙。
美的嵌入式蒸烤箱提前预热，热风模式175度烘烤25分钟，中途翻转一次。（这次烤了两层，所以时间稍微加长了几分钟）
烤至金黄色就可以出炉啦。
一盘盘拍给你们看。
整个家都飘着香葱的味道。
喜欢的可以跟着一起做哦~
烤鸡腿
参考了“庄祖宜—烤鸡腿”的方法，然后就地取材，家里有什么就用什么吧！随心所欲。
用料：
3个（约750克）鸡腿
2-3个番茄
1个洋葱
2个（建议切片）土豆
完整一个大蒜
适量粗盐
适量黑胡椒
可不加迷迭香
少量油
做法：
准备3个新鲜的大鸡腿。
将番茄、洋葱、土豆切好。
尽量用深一些的盘子，盘子底层铺上洋葱和土豆，摆放鸡腿。
最后将番茄铺进去。要把空隙铺满了，然后番茄不要压在鸡腿上，这样鸡腿皮烤好了才会脆脆的。撒上粗盐，因为鸡腿没有腌制过，所以在鸡腿上要多撒一些。撒上黑胡椒和迷迭香，鸡腿上再涂少许的油，放入大蒜（不用剥皮）
我今天没用烤箱烤，用了光波炉，预热后，180度，烤60分钟。
皮脆肉嫩的鸡腿充满了洋葱、迷迭香、黑胡椒的浓厚香味外，还带有番茄的清香。值得额外一提的就是那些吸收了鸡汁的土豆！
一个字“赞”
咖喱番茄牛肉肠焖饭
我是学生党，学校食堂好难吃，就会自己在寝室做饭吃，又简单又好吃！！用的是网上买的两升容量的电饭煲，功率不大，女生两三个人就够了，焖饭一般20+左右就熟了，很方便啦！！
用料：
一盒的1/3咖喱 
一个或两个番茄
适量盐
适量（我买的辣味咖喱）黑胡椒粉
可加可不加牛肉肠
一点就ok油
做法：
淘米加水，把西红柿洗净放入锅中。
放入咖喱 适量的盐 胡椒粉 油
关上盖子，等待电饭煲跳闸就好啦。
桃胶皂角米银耳玫瑰水～
年过28，一天天觉着皮肤状态大不如前，这道甜品满满的胶原蛋白哦
用料：
20克桃胶
10克皂角米
10克丑耳
一勺玫瑰糖
1.5升水
20克冰糖
做法：
桃胶皂角米洗净泡水12小时，我是晚上泡早起做的哦，泡了满满一大碗
洗净桃胶里的杂质，这步一定要耐心
挑洗桃胶时候把银耳泡水，我是泡了四分之一个银耳就够了，哦哦我买的那种丑耳
银耳泡开后剪去根部，撕成小片，很小很小那种哦，方便炖煮，另外偶不喜欢用刀切，总觉着没有手撕的好吃
把小块的银耳，桃胶，皂角米放入隔水炖盅，加水1.5升左右，个人比较喜欢不那么粘稠的状态，时间设定6小时
后半个小时加入冰糖，因为是电炖锅，时间是设定好的，所以该干嘛就干嘛去喽，不用管啦，家里砂锅煮一个半小时就行，状态时间自己掌握，有些亲用电饭锅熬也是不错的
成品比较多，可以放冰箱慢慢喝哦，哦哦，喝之前记得加一勺玫瑰糖，超级好吃，有玫瑰
脆皮花生
两种口味！
用料：
500克花生
2个鸡蛋
五香..十三香，椒盐，胡椒粉，盐，鸡粉
麻辣..辣椒粉，盐，孜然粉，椒盐
1比1面粉，玉米淀粉
做法：
半斤花生米，一个鸡蛋，放入调料
和均匀
用干粉搅拌，筛干净
多放点油，三成油温小火慢炸，爆完就熟，控油如果淡再放调料
盘底垫点吸油纸，左边五香右边麻辣
香辣螺蛳的做法
香辣螺蛳是餐桌上的一道靓丽美食，每年到了天热的时候外面夜宵摊上都是吃夜宵的人，大多数人会要一盘螺蛳配上啤酒🍻，吃宵夜。
用料：
1斤螺蛳
5个干辣椒
3片姜
适量葱
3勺料酒
5瓣蒜
10克糖
3克盐
2勺酱油
1勺香油
做法：
1.今天忘记拍照了，只能编写文字了。希望大家能理解。
把买回来的螺蛳放入大碗中，加入适量清水，滴上几滴香油养个半天，放入香油是能让螺蛳把沙吐的干净些
把养好的螺蛳洗干净，锅中烧热加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，再加入干辣椒🌶️，接下来放入螺蛳翻炒片刻，加入适量料酒，酱油，白糖，盐，翻炒均匀，再加入一小碗清水，烧个8分钟左右.烧的过程中不需要盖锅盖，螺蛳如果烧的时间太短了会有寄生虫，吃了不健康。8分钟真好可以。
烧的时间差不多了，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅
张可的土豆泥蒜蓉茄子
还是可子的视频里发的
这个先存起来下次试试
用料：
茄子
做法：
（如图）
量杯还是依照矿泉水瓶下三层
（如图）
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
这个是火烧云家出的土豆泥酱（某宝有卖可以搜火烧云）ps：火烧云是一家很好吃的云南菜馆
拌进去（我也用这个酱炒过菜 炒完全没了，下次再买一瓶试试可子的做法）
如图
如图
完成（看起来好好吃
蒜泥茄子
用料：
个茄子、大蒜、辣椒面、盐、糖、味精、酱油、蚝油、醋
做法：
茄子洗净切片，放入蒸锅蒸15分钟，晾凉。
用手把茄子撕成条。
蒜捣成蒜泥。
放入辣椒粉（不吃辣子的请忽略）、胡椒粉。
炸花椒油。
炸出香味后挑出花椒粒，把热油泼在蒜泥上。
根据自家口味调入糖、味精、盐、蚝油、酱油、醋，搅匀。
把汁浇在茄条上，吃时拌匀。
素面卤
用料：
适量姜
适量盐
适量酱油
适量西红柿
适量木耳
适量大料
适量淀粉
适量虾仁
适量鸡蛋
做法：
虾仁切好
西红柿切好
木耳泡好
锅里面放油烧热，姜片，大料炝锅，放入虾仁大火炒红，变小火多炒会，这样虾仁不腥。
倒入西红柿炒一会儿，放入木耳，倒入酱油，把西红柿炒烂，一定要炒烂才好吃。放盐，到水盖上盖闷五分钟。
倒入水淀粉，抡鸡蛋，好吃的素面卤好了。
拌酸菜芯
老爸有时还会把酸菜芯切成末，跟酱黄瓜拌在一起当小咸菜，吃水豆腐的时候拌上特别好吃。那天包饺子俺特意留下了酸菜芯，就想重温一下小时候那难忘的味道。
用料：
两棵酸菜芯
白糖
鸡精
葱末
香油
辣椒油
做法：
酸菜芯两棵，切碎了放在玻璃容器里
加上白糖、鸡精、葱末、香油、辣椒油拌匀即可
烤鸡肉卷
头一晚腌制好的鸡肉稍微炒制即可，15分钟搞定的简单晚餐。recipe by Gordon Ramsay
用料：
主要食材
500g鸡胸肉/去骨鸡腿肉
适量生菜
1个番茄
适量蛋黄酱
2张墨西哥卷饼（tortilla）
鸡肉腌料
1 tsp肉桂粉
1 tsp姜粉
1 tsp五香粉
3瓣，切碎蒜
适量柠檬汁
适量橄榄油
适量盐，胡椒
做法：
鸡肉切粗条（原食谱是烤完切块，我觉得切条好入味，直接切条）
所有腌料混合，用橄榄油调和成糊状
将腌料倒入鸡肉抓匀，至少腌制两小时
腌好的鸡肉下油锅炒到变色
烤箱220度，炒好的鸡肉放入烤到熟透（几分钟即可）
tortilla在平底锅里加热几秒
根据喜好加入生菜，番茄片等，加蛋黄酱，卷好切开装盘
翻糖蛋糕的做法——火烈鸟
为爱火烈鸟的小芒果生日做了这个火烈鸟，玩了3d，很好
用料：
克糖粉
做法：
做好底座
做腿
头部和眼窝
画出羽毛
蛋糕体
包裹，按羽毛
完成
完美
豆焖饭（昆明味道）
春季是吃各种新鲜食物的季节，在云南有数不完的美味在等着我们享用。豆子在这个时候最好吃，平时炒豆子，做菜都比较好做，今天教大家做简单上手的“豆焖饭”
做为昆明人豆焖饭和洋芋焖饭是经常吃到的，特别是应季的豆子做出来那叫一个香甜。只是每家做法略有不同，就变化出了各种各样的做法和口味。生豆子焖，炒着焖，生米生豆焖，腌肉不同味道都不一样了。
用料：
100克新鲜豌豆（蚕豆）
一大碗冷饭
150克腌肉（可火腿代替
少量（煮豌豆用）水
适量盐
适量一小勺鸡精
做法：
腌肉（昆明叫法）外地叫腊肉。
腌肉切成小丁备用。
没有腌肉的可以用火腿或是腊肠代替。
豌豆剥掉外壳，豌豆米用小锅加水煮沸，加入几滴食用油和很少的盐，防止豆子变色，同时煮过的豆子焖饭更快，豆子软糯
腌肉入锅小火炒到出油
炒到肥肉出油，所以不需要单独加油了。
如果你的腌肉很瘦就用油炒熟腌肉
出油后加入煮好的豌豆，豌豆水留着过会焖饭用，別倒了！
加入冷饭
边翻边按，米饭坨会在加热的过程中散开，全程中小火，避免糊锅
加入适量盐和鸡精
加入煮豌豆的那一小点汤水，淹锅气
翻炒拌匀
装到适合加热的锅里。
如果没有合适的小锅，可以直接在炒菜锅里完成，切记小火焖，转转锅加热不同位置。
我是装到小砂锅里，你可以用任何锅
盖上盖子小火焖，期间转锅烤不同位置，闻到一股淡淡的锅巴味就可以了，大概几分钟
焖过的饭特别香
春季是吃豌豆和蚕豆的好时候，焖一锅饭把春天大地赐予我们的美味吃到嘴里，这就是春天的味道
最后一块自己做的腌肉就是留给春天的豆焖饭，做了这次以后只能做火腿豆焖饭了
牛肉厚多士
用料：
1只吐司面包
适量菜谱中的炖牛肉
1个鸡蛋
适量比萨芝士
适量欧芹碎叶
做法：
挖出面包的芯切成条烤香备用、倒入炖牛肉打一个鸡蛋然后盖上芝士放入烤箱烤15分钟左右完成🥳和着烤香的面包条美味哦😋
小白虾炒韭菜
用料：
500g韭菜
适量小白虾
适量食用油
适量盐
做法：
韭菜洗净切断，油锅烧热，倒入韭菜煸炒至略缩水，放入小白虾，煸匀后放入盐，继续煸炒至韭菜完全缩水变软，盛碗。
🔥农家美味💯紫苏炖鱼头
国庆假期进入倒计时，来一大盘农家紫苏炖鱼头，一家人吃得美滋滋～
用料：
半个鱼头
1盒嫩豆腐
3片紫苏叶干
4瓣蒜
3根葱白
6片姜
3个干辣椒
2个小米辣
2克白胡椒
2勺料酒
1勺生抽
半勺盐
1勺美极鸡粉
1勺香油
做法：
取3片紫苏叶干，用热水泡发备用
超市买的半个鱼头，约480克
鱼头清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份，鱼背上划两刀，两面均匀抹上盐，腌制5分钟左右，使其入味
准备大蒜拍碎，姜切片，葱白切小段，干辣椒切段，小米辣切段
热锅滑油，下鱼头，我喜欢先煎鱼背，中小火慢煎，大概五分钟左右，切忌不要中途来回翻面，容易破坏形状
差不多这样表面微微焦黄即可翻面
大概也是5分钟左右，另一面也煎好了，出锅备用
锅洗干净后，下菜籽油，加入葱姜蒜干辣椒爆香
加入泡发好的紫苏叶爆炒，激发其香味
放入鱼头，➕2勺料酒➕1勺生抽➕半勺盐
加入提前烧好的开水
加入一盒嫩豆腐
开大火煮，大概8-15分钟
出锅前2分钟，加入白胡椒粉大概2克，去腥
加鸡粉一勺，提鲜
最后出锅前，撒入葱花和小米辣点缀，淋入一勺香油即可
网红饼——雪碧鸡蛋饼
用料：
鸡蛋三个
雪碧75ml
做法：
雪碧倒入鸡蛋中
用打蛋器稍微打发一下至起泡
不粘锅不用油，将雪碧鸡蛋液倒入锅中，小火
小火，盖锅盖焖10分钟左右
旁边凝固后，用锅铲沿着锅边转圈，脱离锅底
蓬蓬松松的，看着很舒服😋
锅边凝固后，用锅铲沿着锅边刮几圈，让饼脱离锅底
小火焖了10分钟左右，恰好煤气用完了，上面还有一点点气泡，不过丝毫不影响口感，有人说有鸡蛋的腥味，我没有吃出来，怕鸡蛋腥味的，可以放点柠檬汁
很Q，有鸡蛋布丁的感觉
还是很好吃的😋
很Q弹，如果不喜欢上面的气泡，可以再焖久一点🕐
正宗锡纸烤鱼的做法【图文】
锡纸烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
用料：
1条鱼
适量姜末
适量淀粉
适量胡椒粉
适量蚝油
适量糖
适量料酒
适量盐
做法：
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
番茄鱼片
番茄是很百搭的菜，什么番茄咕嘟豆腐、番茄牛肉、番茄虾仁、番茄菜花、番茄炒蛋、番茄午餐肉，做法很多，基本都是色泽红艳、酸甜可口。
用料：
4个番茄
400克巴沙鱼片
适量盐
1勺料酒
2片姜
适量胡椒粉
做法：
巴沙鱼片化开后切片，加入盐、料酒、姜丝、胡椒粉抓匀后腌一刻钟。这时候西红柿去皮去蒂切块
锅里放油先下切好的番茄
这个样子的时候加鱼片
两分钟后放盐和胡椒粉，如果汤汁泻可以用水淀粉勾芡，愿意撒点香菜香葱什么的随意
拌在饭上很好吃
不放油美味酱鹅掌鹅翅
用料：
适量酱油
几滴料酒
3粒冰糖
几片姜
做法：
1、将鹅掌鹅翅鹅头用开水焯一下，去掉血水。
2、将焯水后的鹅掌等放入锅中，加适量酱油（根据个人口味，加水没过食料，开大火煮开后关小火，一直闷到收汁出锅即可。
冰淇淋雪媚娘/糯米滋
不知道你们有没有吃过冰淇淋糯米滋🙈
这真的是陪伴我每一个夏天的小零食！

上学时每次下课了都要买两个吃
那时候只要5毛钱一只~
现在好像翻身1.5元一个了

其实做法无非就是冰淇淋和雪媚娘的结合罢了
但是不同的搭配会碰撞出不一样的火花✨

这个糯米皮是我认为口感最最好的！
冰淇淋内陷也是我最喜欢的两款！当然大家可以按照自己喜好来就是了 也可以用现成的~👀

步骤很简单 写的繁杂了些  记录一下~

配方糯米皮为4个的量~
用料：
【糯米皮】
30克糯米粉
10克玉米淀粉
55克牛奶
20克白糖
12克黄油
1克可可粉/红曲粉/抹茶粉等
【冰淇淋】（可替换任何你喜欢的配方）
1.生蛋版
2个可生食鸡蛋
100克淡奶油
75克炼乳
20克糖
适量香草精/可可粉/抹茶粉/红曲粉/果酱/饼干碎/坚果等
2.熟蛋版
1个蛋黄
25克牛奶
25克白糖
100克淡奶油
适量香草精/可可粉/抹茶粉/红曲粉/果酱/饼干碎/坚果等
【其它】
小火炒熟即可（防粘用）熟糯米粉
做法：
【糯米皮】

ps:建议提前先做好冰淇淋~😉

糯米粉＋玉米淀粉＋牛奶＋白糖
拌匀至细腻无颗粒

盖上保鲜膜

上锅蒸20min后取出
蒸好的糯米团趁热放入黄油融化
稍稍放凉至不烫手后马上把黄油彻底揉进面团中

在这一步加入你想放的可可粉/抹茶粉/红曲粉等

这个过程会略微黏手
可以带上防粘手套 没有也没关系

最后撒一些熟粉 盖上保鲜膜
冰箱冷藏30min以上再用
桌面上撒少许熟粉
将面团 均匀的分为4份
每份约30g左右
像擀饺子皮一样擀开
直径大约为11cm左右

擀好后盖上保鲜膜备用

（糯米皮最好现做现用 实在没时间冷藏一夜也可以使用 但不要放的更久了哦！）
【冰淇淋馅】

A.熟蛋版

1.蛋黄＋白糖  打发至蓬松 
至蛋黄糊滴落纹路慢慢消失即可

2.牛奶煮沸  分次加入蛋黄糊拌匀

3.淡奶油打至九分发

4.蛋黄糊与淡奶油翻拌均匀
（这一步可以加入可可粉/果酱等调味调色）

5.冷冻12小时以上即可~
B.生蛋版

1.蛋黄蛋清分离 
蛋白＋糖打发至小弯钩

2.蛋黄＋炼乳  搅拌均匀

3.淡奶油打至九分发

4.蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀

5.拌好的鸡蛋糊与淡奶油分次翻拌均匀
（这一步可以加入你喜欢的调味调色品）

6.冰箱冷冻12小时以上即可~
【包制】

做好的糯米皮放入适量冰淇淋
大约25-30g左右

中间可以放上你喜欢的果酱果肉巧克力等
像包包子一样包起来

收口处捏紧

反过来 滚上少许熟粉防粘
冰箱冷冻30min以上可以按照喜好整形
或者直接装入食品袋中冷冻储存~
想吃的时候就拿一只出来
稍微解冻 让糯米皮回软就可以吃啦！
电饭锅食谱：不加一滴水的懒人焖鸡
用料：
1只鸡
做法：
腌料：碗里放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀。淋在鸡上，揉搓均匀后腌制半小时。
半块姜切片，1把小葱切段。电饭锅内胆上涂上少许油，底部铺上姜片和葱段。放上腌制好的整鸡和鸡爪，倒入剩余的酱汁，按下煮饭键（煮约32分钟）；第一次煮完成后，开盖将鸡翻个面，再次按下煮饭键（煮约32分钟）。出锅前把锅内酱汁涂抹于鸡肉表面，撒上葱花和熟白芝麻。
凉拌洋葱
超级简单，而且健康，降脂降压。早上拌好，用保鲜膜密封好（避免在冰箱串味），放进冰箱里，中午就可以吃了，时间长些更入味。
用料：
1个洋葱
2小辣椒
适量酱油
适量醋
适量白糖
做法：
洋葱切小丁，然后把作料放进洋葱拌好，放进冰箱，几小时后就可以吃了。
胡萝卜玉米粒
孩子们的爱
用料：
玉米 胡萝卜 生抽
做法：
玉米粒和胡萝卜粒清炒一会儿 加点开心 焖一会儿淋点生抽即可 孩子很喜欢吃哦
燕窝的多种做法
燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸是燕窝主要的生物活性成分，蛋白质含量也较高，氨基酸种类丰富，具有滋阴、润燥和补中益气等功效。做保养人均每次3至5克，一周2至3次即可，孕妈妈最好每天3克，这样孩子出生后各方面都好。
用料：
5克（1人量）燕窝
1颗红枣
6粒枸杞
3颗莲子
适量冰糖
做法：
第一种是冷水泡发，把燕窝放在炖盅里倒入适量的纯净水，泡发5至6小时左右，冬天的时间会更久一些，
第二种就是懒人用的37度泡发功能，根据自己购买燕窝的品质，可选择泡发2至4小时左右（我的就需要3小时）请记住：一定要用纯净水泡发，
泡发完如果发现燕角部分还有些硬，就用剪刀将它剪开或者直接用手把它轻轻撕开，再次放回炖盅泡一会儿，
泡好之后用漏勺沥出，用纯净水冲洗几下，把细小燕毛和杂质冲干净，
第一种是燕窝放入炖盅里倒入高出燕窝1厘米的纯净水，放入红枣、莲子，炖盅放入锅中隔水炖，大火烧开转小火炖25分钟后放入冰糖、枸杞即可关火，再隔2分钟从锅中取出炖盅，倒入燕窝碗里即可食用。
第二种是燕窝放入炖盅里倒入高出燕窝1厘米的纯净水，放入红枣、莲子，炖盅放入炖锅里隔水炖，选择燕盏功能30分钟，炖好前2分钟放入冰糖、枸杞，炖好后取出，倒入燕窝碗里即可食用。
在蒸锅里炖煮燕窝的同时放上蒸格，切好一半的木瓜放在上面一起蒸，也是关火前2分钟燕窝内放入冰糖，倒入木瓜里就成了木瓜燕窝，再加入牛奶就成了木瓜牛奶燕窝，
燕窝（没加冰糖）炖煮好后，底部放石蜂糖或是深色蜂蜜，中层倒入燕窝，上层洒几颗黑枸杞，等黑枸杞的花青素散发时，就变成了星空燕窝，
炖好的燕窝（没加冰糖）倒入燕窝碗里，加入椰汁、蜂蜜、茫果，就成了椰汁芒果燕窝，
雪梨可和燕窝一起炖煮，关火前2分钟放入冰糖即可，这样就成了雪梨燕窝。
5克左右的奇亚籽放入燕窝中加纯净水后搅拌均匀一起炖煮，倒在燕窝碗里放入石蜂糖、牛奶搅拌均匀，就成了奇亚籽牛奶燕窝。
燕窝泡发好和藜麦一起放入燕窝中加入高于燕窝2厘米左右的纯净水，炖盅放入炖锅中炖煮半小时，放入适量的蜂蜜或是石蜂糖搅拌均匀即成了藜麦燕窝，倒入适量的椰汁就成了藜麦椰汁燕窝，口感更好，藜麦咀嚼起来糯糯的口感真心不错。
紫米洗净用纯净水浸泡5小时后倒掉多余的水，剩余的水刚好和紫米平行即可，放入蒸锅中水开后蒸1个半小时，燕窝炖好后倒入适量的牛奶，加入适量的紫米、蜂蜜搅拌均匀就成了紫米牛奶燕窝。
燕窝泡发好和藜麦放入燕窝中加入高于燕窝2厘米左右的纯净水，炖盅放入炖锅中炖20分钟后，打入2个鸡蛋继续炖10分钟后端出，倒入适量的石蜂糖搅拌均匀就成了藜麦糖水蛋燕窝。