xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻薯球
很喜欢跟着网上学习做很多的美食，今天做了一款网红甜品🍮麻薯球，QQ弹弹又有点嚼劲，自己做的安全又健康，家里的大朋友小朋友都喜欢吃！！！
用料：
70克牛奶
20克糖
14克食用油
10克普通面粉
65克木薯粉
半个（具体看状态）全蛋液
做法：
先把糖➕牛奶➕油称重放在锅里备用（锅最好用一个高一点的锅，以免锅内的材料洒出来，奶锅最好了😋）；开中火搅拌至冒泡，然后加入备好的面粉，继续搅拌至面糊有一点粘稠；
面糊粘稠后关火，倒入备好的木薯粉，搅拌均匀（刚开始搅拌木薯粉时慢点，因为会粉会到处飞🤣）
全蛋液少量多次的加入搅拌好的面糊里面，每一次都要等蛋液充分吸收后在加入下一次，（切记！！！少量多次）
不知道蛋液加多少合适？那就看状态，一般好的状态就是：用刮刀轻轻的挑起面糊，要掉不掉、呈倒三角的样子、面糊看起来光亮顺滑；
预热烤箱，上火210度，下火190度，我的烤箱差不多用了18分钟左右，每个烤箱不一样，具体看自己的烤箱哦，还有一个很简单的方法：如果烤的过程中你闻到了香味，那就证明差不多好了，记得多注重一下哈！！！
出炉啦！
出炉啦！
出炉啦！很好吃，蓬蓬的，QQ弹弹的，大朋友小朋友都很爱，只可惜烤箱太小，做完一次一下就吃完了，然后再继续做第二波😂
金鸡抱福豆沙包
年前我也做了这个包，发图给朋友扫一扫，得到富强福  其实这次菜谱的制作比较匆忙 恰逢春节回家 在家享受各种被伺候的VIP待遇 没有动手的机会  只能做如下应景的金鸡抱福，在除夕夜被刷屏的是各类人群集五福活动，你们可以得瑟参加国500强的重酬计划并且得到了分红，哈哈哈哈哈。。。。。。。
用料：
#白色面团#
110g雪花粉（中筋面粉）
60g温水
5g猪油
1g酵母
#黄色面团#
75g南瓜泥
10g温水
160g雪花粉（中筋面粉）
8g猪油
1.5g酵母
#馅料#
适量豆沙
适量红曲粉
做法：
先做白色面团  温水 猪油 酵母 面粉
和成光滑面团 室温发酵至两倍大
南瓜切小块 蒸熟  不要煮熟 本来南瓜就水分很大了
用料理机 搅拌成南瓜泥
开始制作黄色面团 南瓜泥 温水 酵母 面粉 酵母 和成光滑面团 室温发酵至两倍大
豆沙馅料分成1个35g 8个12g
发酵好的白色面团取160g 剩下的加1g左右红曲粉混合，160g白色面团包入35g豆沙馅料
揉好后的红曲粉面团
黄色面团发酵后排气，平均分成8份 滚圆 盖上保鲜膜 松弛10min
分别包入12g豆沙馅料
收口后滚圆 盖上保鲜膜
红曲粉面团 搓成小球球 做小鸡嘴巴
利用工具黏在黄色面团上
均匀的围绕在白色面团周围
用红曲粉面团搓成细条 拼写出福字  粘合利用水（二次发酵静置20min） 冷水上锅 然后水开后转中火 15min 关火 过5min再开盖子
养乐多微醺
在家各种榨汁，想喝点不一样的，看冰箱还有一罐Rio，就捣鼓了这么一杯
用料：
半个苹果
1瓶养乐多
三分之一Rio
做法：
将所有食材混合打三十秒，就得到一杯酸酸甜甜的微醺养乐多啦！简单又快捷

＋冰块味道会更好哦
火龙果香蕉樱桃奶昔
水果可以自由搭配啦，🍒改为🍓也是可以滴
不用加糖，健康好喝
用料：
个火龙果
根香蕉
克牛奶
樱桃
做法：
很简单的，削皮切小块，樱桃洗干净去核，加牛奶，开始榨
小小榨汁机
干杯🍻
草菇烧菜心
色泽分明、清香爽口。
用料：
适量青菜
适量草菇
适量油豆泡
少许生姜
3-5瓣大蒜
少许食盐
少许鸡精
少许白糖
少许耗油
少许味极鲜酱油
个草菇
做法：
大蒜去皮切片，生姜去皮切细丝备用。
	

青菜洗净去蒂、入开水锅汆烫断生捞出过冷水备用。
	

草菇从中间一分为二用开水焯片刻。捞出入冷水冲洗干净备用。
	

锅中倒食用油，7成热放入蒜瓣和姜丝爆香。
倒入草菇，加适量味极鲜酱油翻炒2分钟，倒入油豆泡翻炒片刻。
加入汆烫青菜、食盐、鸡精、耗油、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
奥尔良烤鸡腿空气炸炉版
无需要油盐，提前腌制入味

腌制:将肉类放入食品袋(熟食袋&透明色塑料袋)再往袋子里 加入适量的 奥尔良粉 兑水 调至 粘稠，拉紧袋子挤出空气，揉捏袋子使 奥尔良腌料 均匀覆盖后 放入 冰箱保鲜(不需要速冻，保鲜一晚上就够了)有时间的可以给袋子翻翻面(更加均匀)。
用料：
4只鸡腿
适量展艺新奥尔良腌料
1个食品袋
蔬菜保鲜功能家用冰箱
风热型空气炸炉
做法：
取出腌制好的鸡腿放入空气炸炉
盖上盖子
时间40分钟
温度180°C
完成
熟透了的
味道棒棒哒
茴香猪肉饺子
用料：
250克茴香
1个鸡蛋
200克猪肉馅
三片姜
半根葱
2勺酱油
少许耗油
少许盐
少许十三香
做法：
茴香清水洗干净，沥干🕊
面粉和少许水，用筷子搅拌成絮状，注意水不要一次加太多
面和成面团，醒十分钟
醒面的过程中，把沥干水的茴香切成碎丁丁，加入酱油，耗油，盐，十三香，葱花，姜末，鸡蛋，放置一边（先不要搅拌）
把醒好的面团分成两团
揉成长条面，切成小段
赶成面皮，中间要后一点
饺子开水下锅，煮到饺子飘起，盛出
饺子好啦❤️
最喜欢的就是包饺子，从小就和爸爸妈妈坐在面板前，爸爸擀皮，妈妈和馅，然后一起包饺子，扯家常，这是我觉得最幸福的日子，现在自己有了家，没结婚前，老公从来不会包饺子，但受我的影响，也开始学着擀皮，希望等宝宝出生以后我们一家三口也能延续“饺子的幸福”💕
以前老公出差，自己一个人都是订外卖，现在为了肚子里的宝宝，哪怕一个人在家也要好好吃饭，为了宝宝能健康平安的出生💕
可爱的(๑• . •๑)饺子
这是刚知道怀宝宝，老公第一次学着擀皮，跟我一起包饺子，老公说最喜欢吃饺子，就找了一个喜欢包饺子的老婆👫
浇汁茄子
在以前上班的楼上吃了一次浇汁茄子，感觉挺好吃的，回家就开始研究了，在下厨房里搜索还没这道菜，就传来菜谱和大家分享，此类做法也可做浇汁豆腐。 
我不太会表达，说的也不知道大家能看懂不

有许多厨友说太油，其实炸茄子是有窍门的，在这跟大家分享：先把茄子用盐水侵泡一下，水分晾干之后多拍些淀粉，一定要多，这样炸出来的茄子又脆又不吸油
用料：
一根长茄子
番茄酱
盐
糖
淀粉
做法：
处理茄子。切成片（不能太薄也不能太厚）。
给茄子裹上淀粉，这样炸出来的比较脆（可以裹多点）
茄子过油。中小火，油温七成热下锅
茄子摆盘
调汁。两小勺番茄酱，一小勺糖，一小勺淀粉，半勺盐（可不放)加水调汁
锅里留底油，把调的汁倒入锅里勾芡，等冒泡了关火
汁浇到摆好的茄子上，收工，开吃
猪肉炖粉条
用料：
五花肉
绿豆粉条
葱
姜
八角
盐
糖
鸡精
生抽
料酒
做法：
先看看原料，绿豆粉丝，泡8小时以上
五花肉焯水数据：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正
肉块腌渍数据：切好的肉块，要用生抽；料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒；一茶匙生抽抓匀
油炸肉块的数据：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形
炒糖色的数据：每500克生肉，用15克冰糖
锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜；八角煸炒。让肉块裹满糖色
生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒
当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒
清水的数据：加入热水，每500克生肉，放入500克热水。千万别放凉水！加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙，白糖一茶匙
火候的数据：加完热水后，大火炖制10-15分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入粉条，加入盐，每500克肉，2克盐。这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火
鱿鱼麻油酱油面
之前看到小葱麻油酱油面的食谱，非常嘴馋，立马想做，可是家里没有小葱了，只在冷冻库翻到一袋小鱿鱼，于是决定做这个面。鱿鱼很鲜，洋葱微甜，酱油汤面很爽口，花费时间也不是很长。
用料：
25只左右小鱿鱼
适量面（可用细圆面，我用的是宽面）
1/4颗洋葱
适量酱油
适量麻油
可用可不用盐
做法：
先将烤箱预热到375华氏度，把洗干净的小鱿鱼和切成条状的洋葱放入烤盘，倒入刚好没过鱿鱼一半的酱油量（正常酱油即可，也可用海鲜酱油或老抽），入烤箱烘烤约25分钟，致鱿鱼缩小到原先的1/3大小，洋葱变软
装面的碗里倒入适量酱油（根据个人口味），用烧开的水冲开，如果觉得淡可以加点盐
白水煮面，煮熟后过冷水然后沥干，加入酱油汤，然后根据个人口味淋上适量麻油
取出烤好的鱿鱼和洋葱，撇去汤汁后浇在面上后即可食用
剁椒鹌鹑小皮蛋
用料：
用大皮蛋4只皮蛋
用小皮蛋16只
适量剁椒
适量生抽
少许香油
做法：
皮蛋洗净去壳


将去壳的皮蛋摆在盘中

将剁椒、生抽、香油放在一起搅拌均匀，倒在皮蛋上即可
酸梅汤冰粉
将酸梅汤和果粉结合出意想不到的开胃惊喜。
用料：
120克1乌梅
45克2陈皮
120~200克（喜欢酸的就200中等口感120-1503山楂
10克4甘草
15克5黄芪
一包冰粉粉
2升（随易水
做法：
熬制酸梅汤。将1-5放入电饭煲或者高压锅，闷一小时到两小时
熬好的酸梅汤过滤后加入一整包冰粉粉包并快速搅拌
放入冰箱冷藏30min+然后切成自己喜欢的形状
改良版武汉“三鲜豆皮”
“三鲜豆皮”是武汉的早餐。
正宗的“三鲜豆皮”，“皮”是要用绿豆桨+米浆混合煎出来；“三鲜”要用香菇、瘦肉、笋炒制。
我觉得麻烦，就有了这么一个改良版。改良的主要是“皮”的部分，也很好吃。
用料：
300克糯米
4个鸡蛋
100克瘦肉
2块豆干
2朵香菇
1/3包榨菜
2根小葱
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺糖
做法：
糯米泡一夜，泡到用手能捏碎的程度。
纱布包裹蒸屉，放入蒸锅。
泡好的糯米均匀的铺在纱布上，大火转小火蒸25分钟。
蒸糯米期间，瘦肉切丁，用生抽腌制15分钟；香菇、豆干、榨菜切丁；锅内倒油，先炒肉，肉变色后放入菜丁。炒两分钟倒少量的水，放生抽、老抽、糖稍微炖一会儿，炖到汤汁还剩一点的时候，盛出备用。
鸡蛋打散，大的白鸡蛋用4个，我用的很小的土鸡蛋，用了7个。
煎蛋皮，蛋皮要摊的大一些。先倒2/3的蛋液煎熟，再倒入剩下的1/3蛋液，把火关到最小，趁蛋液没有完全熟时放入蒸熟的糯米。
蒸熟的糯米摊在蛋皮上摊匀。
倒入事先炒好的“三丁”，撒葱花。用锅铲切成块。
完成！
清爽拌菜-黄瓜鸡蛋火腿金针菇
炎热的夏天，来一份清爽拌菜，营养又美味！
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
两片火腿
1包金针菇
适量味极鲜
适量盐
适量耗油
适量橄榄油
适量芝麻
3瓣蒜
适量醋
做法：
黄瓜去头去尾，切成丝，加盐，腌制一会。
金针菇用热水焯一下，清洗干净。
火腿切成细丝，火腿的量根据喜好来放。
鸡蛋一枚，用不粘锅摊成薄薄的圆饼，凉透后，切成细丝。
将大蒜剥好，用蒜臼子整成蒜泥！
将腌制好的黄瓜空干水分，将食材和调料混合均匀，最后爬上一层芝麻，完美！爱吃辣椒的可以放辣椒油，也是很美味的！
槐花炒鸡蛋
营养丰富，操作简单的一款时令菜
不会做菜的小白也轻松搞定🙊
用料：
100克槐花
4个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
槐花去杆用清水洗净
①大碗中打入4个鸡蛋加适量的盐打散备用
②锅中水开入槐花焯水后捞出，放凉水中略泡捞出控干水份倒入鸡蛋液中搅拌均匀
③另起一锅加适量食用油，油热下搅拌好的槐花鸡蛋液翻炒熟至结块盛出
时令菜
王俊凯番茄牛肉丸子汤
用料：
两个西红柿
一片姜
十个牛肉丸
少量葱花
半碗热水
做法：
番茄切丁，牛肉丸解冻
放一点植物油（少量），油热放姜末炒香
放入番茄丁多炒一会出汤汁，加入半碗水烧开，
加入牛肉丸，小伙焖煮八分钟
出锅放葱花点缀，就可以啦！又简单又好吃☺
健康、减肥餐“娃娃菜”
用料：
适量娃娃菜
适量油
适量干辣椒
适量蒜
适量(按自己的口味来加）酱油
做法：
娃娃菜洗净均匀的摆在蒸锅上，蒸熟。
炒锅中大火预热，预热好开始倒油，约1-2分钟后转小火。
把蒜拍碎
娃娃菜摆盘，放上干辣椒和拍碎的蒜。
均匀的撒上酱油。
把热好的油洒在娃娃菜上，这道菜就完成啦
新派湘菜素食
小家庭，需要多种蔬菜，特介绍脯辣椒（白辣椒，辣椒干）炒多种蔬菜，荤食可以加肉末，鸡蛋末
用料：
1勺生抽
1克盐
豆豉
做法：
芹菜，青椒，红椒，通菜茎，脯辣椒洗净l切段，沥水，加豆豉一小把，全部倒入锅内，放油烧热，翻炒，半生时放酱油或生抽，九成熟出锅。保持脆香。
谷雨食疗-鲜土茯苓眉豆脊骨汤
谷雨节气，中医推荐一味谷雨食疗，正适合当下广东雨雨雨的天气，和大家分享：
新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨，气味醇和清润，具健脾祛湿之功效，专为春暖雨湿时而来，男女老少皆宜。
简单3步，一起来祛湿吧。
用料：
500克猪脊骨
400克新鲜土茯苓
抓两把眉豆
各2蜜枣、姜片
做法：
第一步：准备材料。新鲜土茯苓在市场买的时候切好片。脊骨和土茯苓分别要飞水。眉豆浸泡20分钟。
第二步：所有材料放进高压锅。添加2L矿泉水。一键启动。40分钟左右便OK啦。
第三步，直接盛汤上桌。味道很甜、气味香润，我没有加盐了。大家根据自己喜好按需添加。
盐水毛豆
一直以来都是买绝味的毛豆吃，后来觉得这样不好😏，（家里有小朋友）于是果断决定自己做，味道属于咸辣型，还保留了毛豆的清香，味道绝对棒棒哒
用料：
适量（我是一盘的量）毛豆
一段葱
一块生姜
几粒花椒
一颗八角
一节桂皮
一片香叶
适量（比平时炒菜多点儿）盐
适量干红辣椒
做法：
毛豆放水洗干净，一定要多搓几道
洗干净的毛豆，把尖角去掉（方便入味）备用
把其他调料备好，葱切段，姜切片
锅中放水，加入4调料，大火烧开
锅开以后放入毛豆，大火烧五分钟，加入盐和料酒，继续烧五分钟
关火，毛豆在豆水中浸泡二十分钟，起锅
胡萝卜黄瓜鸡蛋饼（快手宝宝辅食）
月龄小的宝宝，胡萝卜可以切成细条蒸一下给宝宝拿着吃，做饼时胡萝卜也可以先煮一下，此菜谱是平时给姐姐妹妹做的方子🥞仅供参考哈！😋家有2⃣️个小公主👸时不时推出一些宝宝辅食教程给大家~饼饼十分钟搞定^_^推荐辅食工具《克欧克小旋风料理机》，蔬菜切块拉一下绳子1分钟搞定哦！
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
1个鸡蛋
2克盐
（可放可不放）芝麻
做法：
胡萝卜、黄瓜切块放入克欧克料理机，拉一下绳子1分钟如上图...
加入一个鸡蛋，2克盐（适量盐），可加点芝麻
然后加适量面粉，加水，黏稠度如上图...勺子里缓缓落下的那种即可......
锅里加点油，文火煎中间起泡泡的时候翻面，然后转小中火煎（快速翻面）
完成了！
清蒸豆腐鱼
心血来潮做了这个，没想到一次就成功。最重要的是鱼和粉丝要沥干盘里才不会有水
用料：
豆腐鱼
蒜头
辣椒
酱油
色拉油
芹菜
雨露
粉丝
做法：
把豆腐鱼切小（我只取了前段，尾巴留着煮汤用），用鱼露腌制半个小时。粉丝泡冷水泡软。
蒜头和辣椒剁小，加酱油备用。
鱼和粉丝摆盘
水开后，大火上锅蒸，大概7分钟，如果不确定熟不熟，可以用筷子插一下鱼，插的过就熟了。
把蒜泥辣椒酱油淋上去
放芹菜粒
热油淋上去就好了😁，很好吃，一上桌就扫光
红枣小米粥
高中胃不好，不爱吃药，妈妈搜集了很多养胃的食谱，帮我慢慢调理（现在已经完全好了）。小米粥就是其中之一，加入红枣后，粥里会有股枣的香甜，不仅养胃，还能补血补气，而且操作起来也很简单。
用料：
一量杯小米
一把至两把红枣
看个人口味冰糖
做法：
将红枣浸泡在水中，大约30-60分钟后，洗净待用
将小米用清水洗净
在国内加入适量水（大约7倍），等水快要烧开时，加入小米，撇去浮沫，加入红枣，以及冰糖
大火煮开后，改小火熬40-60分钟，直到小米粥呈现浓稠的状态
热柠茶
最近很忙，忙得掀不开锅，每天都是以快餐解决。但在午后的空档还是会为自己泡一杯热柠茶，好提醒自己其实生活也没有太苦逼。
方法简单到闭着眼都可以做成功，但出来的就是香港街头茶餐厅里最原始最纯粹的味道。加冰或不加冰，都能喝出别样的风情。
用料：
1包红茶包
一杯热水
3片新鲜柠檬
1包即溶砂糖
做法：
红茶包用热水冲泡5分钟。我用的是产地斯里兰卡那种，味道比立顿什么的要纯正一点。
柠檬三片，放入红茶里。加入即溶砂糖。然后用勺子戳戳戳戳戳戳戳，就OK了。
豆腐卷子
用料：
克面粉
豆腐
葱花
五香粉
油
盐
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
最佛系的凉拌鸡爪
家里剩了点香菜，那就做个鸡jio吧～
用料：
0.3㎏鸡爪
2勺料酒
3勺生抽
1.5勺酱油
一小坨姜
2个辣椒
3瓣蒜
2层洋葱
1丢丢糖
1丢丢芝麻
做法：
芝麻锅里炒熟，压碎。压碎以后很香，我喜欢这个香味，没有或者不喜欢的可以不放。
蒜拍扁切碎，辣椒切丝，姜切丝(我没有)。浇热油(我竟然没有拍照)。
鸡爪用冷水冲洗干净，冷水下锅，放一两勺料酒去腥。鸡爪煮软出锅，冲洗干净浮沫，冷水浸泡(我木有冰水～)
香菜、小葱切段，洋葱切丝放入刚才油泼过的碗里。
鸡爪捞出控水，去掉指甲，切成两半。放糖、盐、生抽、老抽、耗油，搅拌均匀。根据自己的口味和鸡爪量一点点放，少了再加，不要放多了。我吃的不是很咸，所以没有放很多生抽啥的。
拌好后加盖，放冰箱静置六个小时(我没有冰箱，就常温放置)，我是晚上12点做的，第二天醒来正好。你们可自由调整时间。
早上就变成这样啦～
装个盘。为什么要装盘？因为😏
我想用拌鸡爪的汤汁做个面条呀～葱香菜啥的都在面条下面，吃的时候搅拌搅拌，我的天啦，美味到想哭泣。
煎艾饼
用料：
一扎艾叶
半包糯米粉
半碗水
3匙糖
做法：
把艾叶去根洗干净。
放入开水中滚烫一下。
捞起抓干水份，把艾叶切细。
切细的艾叶放入搅拌机，倒入半碗水打成容。
倒入半包糯米粉，把搅拌机的艾浆倒入，加入3匙白糖。
和成光滑面团，（这一步，如果觉得干了就加点水，如果觉得湿过头就加点糯米粉，）自己看情况来加哦！
把面团分成每个小面团按扁。
不粘锅烧热放油，把艾团放入转小火。
煎到一面熟了，慢慢返过来又煎另外一面。
小火慢慢煎，两面煎熟铲出。
糯叽叽好吃。
onion小灶——麻麻麻辣烫
在外面随便吃顿麻辣烫都要20几块了。。一想到3，4个鹌鹑蛋都要2块钱顿时就肉疼。。而且还不干净。。。我知道底料有姑娘都自己做，可我比较懒，还是囤的火锅底料。。。
用料：
拉面
火锅底料麻辣烫底料都好啦~
麻酱
你喜欢加在麻酱里的小料
蔬菜
肉类
什么都可以~
做法：
底料小火煎出香味
加入水，煮沸
开始煮吧
出锅
淋上麻酱
开吃！↖(^ω^)↗
荠菜豆腐羹
Y先生小时候常吃老妈做的荠菜豆腐羹，那时候不论多没有食欲，只要一闻到荠菜豆腐羹的香味就能胃口大开。如今很难吃到老妈做的羹，只能自给自足自己回味。
用料：
适量荠菜
一盒绢豆腐
一勺淀粉
少许盐
做法：
荠菜洗净后去根，准备好豆腐、盐、一碗水淀粉。
豆腐切小块，荠菜切碎。
起油锅并烧一锅水，水开后投入豆腐，水再次开后把水淀粉倒进去勾兑。
投入荠菜，加盐调味，然后大火收锅。
完成上桌。
尖椒炒香干
用料：
尖椒
胡萝卜
香干
葱花
蚝油
油
盐
做法：
尖椒、胡萝卜洗净，尖椒斜切，胡萝卜切成略窄的片。香干切小条。葱花备好
热锅入油，葱花爆香后入胡萝卜翻炒
待胡萝卜稍有变色之后，放尖椒入锅翻炒
然后放入香干翻炒，这个时候滴些蚝油进去，继续翻炒
加盐，要比平时做菜的量少一点，翻炒均匀
起锅，装盘，得嘞~
梅子蒸排骨
这个菜的味道真的不是一般的好，如果有梅子酱也可以用种梅子酱。
另外，梅子就是咱们平时吃的话梅干，如果觉得太干，可以用前用食用油浸泡一会儿。
用料：
20克梅干
1大勺豆鼓
600克小排
1勺蒜茸
2根（切中段）小葱
1勺料酒
1勺老抽
1小勺盐
1小勺糖
1大勺食用油
做法：
把排骨用清水冲洗后，在清水中浸泡20分钟
把浸好的排骨放入筛网中控一下水
将第一步的所有调料相混合在一起
用手反复搅拌均匀
水烧开后，大火，把拌好的排骨上锅，盖好。60分钟
豆芽豆腐鱼
用料：
克
200-250克豆芽
适量葱花
2勺生抽
适量盐
一点点鸡精
10条豆腐鱼
4-5个小米椒
1勺耗油
一点点勺老抽
适量大蒜生姜
2勺料酒
做法：
下油煎鱼，不要动它，轻轻摇动锅就好了，鱼容易碎
煎两分钟，除葱花鸡精生抽外都放进锅，加点水，煮3-5分钟，放入鸡精，生抽，葱花，o了。下饭！
奇亚籽藤篮乡村
喜欢烘焙的，多少都会有听过“美拉德反应”，就听着名字就透着一些神秘的色彩，听归听，估计很少有人深究其中的含义和它对于烘焙的重要意义，百度里随手一搜这个名词，都是很深奥的专业术语，这个也是大家对它敬而远之的重要原因吧。这篇博文，藉由制作藤篮乡村面包的体验，来试着解读一下美拉德反应。
    之前也做过不少欧包，从来都没有如图的漂亮的颜色，即便是温度最高，时间加长都达不到这样的效果。也许你会说，不就是焦了吗？问题就来了，美拉德反应和焦化反应（通常所说的焦了）虽然同属于褐变反应（而且这两种都属于非酶褐变）的范畴，但是反应的机理和对烘焙成品的影响是截然不同的。
    在面团入炉烘焙的时候，美拉德反应在较低的温度（20-30度）就开始发生，而焦化反应需要在较高的温度才会发生，最重要的美拉德的羟胺反应发生的黑精或者类黑精物质结果给食物带来奇妙的色泽和风味，根据科学研究发现美拉德反应产生的物质，还有抗氧化的、抗菌、抗过敏等作用。而焦化反应就仅仅是糖在高温下（140度-170以上）的脱水反应，它虽然也能给食物带来色泽上的变化，但是控制不当，也会带来苦涩的口感。
    总结来说，面团在烘焙当中美拉德反应和焦化反应同时存在，而美拉德反应相对于焦化反应来说能给面包带来更多的风味和色泽。
用料：
#面团材料
330g法包粉（王后伯爵T65）
220g水
6.6g盐
120g鲁邦种
28.5g蜂蜜
37g奇亚籽
0.8g低糖干酵母
30g后加水
做法：
粉、水、蜂蜜、奇亚籽放入厨师机搅拌桶，
搅拌至看不到干粉，室温或冷藏静置30分钟，
取出，此时已能看到面筋的生成
加入盐
速发干酵母低速搅拌均匀后，
加入鲁邦，
先低速再中高速搅拌
至薄膜状态，边缘尚存小锯齿状（期间可以根据操作能力加入后水），
面温在22-24度左右
倒出面团，
进行折叠（1）
（2）
（3）
翻面收圆，室温发酵60分钟
一发至30分钟时，
增加一次折叠翻面，
完成后入冰箱冷藏发酵一晚
第二天取出，
光滑面朝下倒出面团，
上下左右折叠（1）
（2）
（3）
后收圆，
收口向上，放入事先筛了黑麦粉的藤篮（500g容量），室温发酵60分钟，
此时同时开始230度上下火预热烤箱和石板
将二发后的面团倒在转移板上，
割包
进一步切开黏连处
面团滑入预热好的烤箱，连续2次加蒸汽（总共4分钟），设置烘烤时间为30分钟，
成品
蘑菇馒头
用料：
200克低筋面粉
6克酵母
200克牛奶
20克可可粉
做法：
100克面粉➕3克酵母➕100克牛奶，搅拌均匀，揉成光滑面团
100克面粉➕3克酵母➕100克牛奶➕20克可可粉，搅拌均匀，揉成光滑面团
可可面团和牛奶面团都分成五等份，牛奶面团团成球，可可面团擀成皮
可可面团包裹住牛奶面团，团好后切个十字花
放入整箱发酵25°C 25分钟，拿出来再二次发酵20分钟
最后放入整箱蒸熟，20分钟即可
超简单的西红柿鸡蛋饺子
都说西红柿炒鸡蛋是大江南北的中餐里最简单最普及的一道菜，有很多人学做的第一道菜就是它。而包饺子对新手来说就困难了，尤其是调馅！毕竟饺子皮可以买到。而只要你会西红柿炒鸡蛋就会调西红柿鸡蛋馅👍
(昨天我去菜市场买菜，卖西红柿的大妞说她的顾客告诉她🍅可以这样包饺子吃，据说很好吃，我禁不住今早也试了，果然鸭！！！～鲜！微酸😋 )
用料：
小小的，5个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
适量油
小半根葱
做法：
🍅 鸡蛋馅的准备
1.先炒好鸡蛋(加盐了)，弄碎；
(早上急着干活，没拍照片，抱歉。好在挺简单的)
2.🍅 和葱切小碎丁(别剁)入油拌匀后再放盐，可避免出过多的汁液；
把西红柿葱和炒熟的鸡蛋放一起调匀
以上的备料能包出20个普通大小的饺子。包和煮的过程我就不啰嗦了，怎么样，简单吧👏
视觉冲击一下下，你是不是已经有了酸酸的鲜鲜的赶脚？😊你也试试吧
芝士肉酱烤冷面🍝意面版·减脂快手
减脂食谱49｜芝士肉酱烤冷面🍝
.
【废话前言】
派锤克 一个十级路边摊爱好者[doge]
大学时每天蹲在马路牙子上吃烤冷面[鄙视R]
然而工作后  体重教我重新做人
再也不敢轻易尝试这种热量💣
但是！这样我就轻易放弃烤冷面了吗？？？！
当然不！！看看它！！
意面版！芝士肉酱烤冷面！！
派师傅用体重保证好吃不胖🐷
.
更多减脂食谱，
尽在【小红书- Patrick是派锤克】
用料：
35克意大利面
2个中号鸡蛋
2个中号番茄
100克任意瘦肉末
2片低脂芝士片
做法：
意面煮10-12分钟，沥干水分，平底锅刷薄油，均匀平铺意面
打2颗鸡蛋，摊匀蛋液
蛋液凝固后刷番茄酱，铺芝士片，沿短边卷起
淋番茄肉酱，做作地撒欧芹干酪粉，拍照，然后赶紧趁热吃
番茄肉酱作法
真的不心动吗！
看看它！
再看一眼！
我听到你心动的声音了！
豆腐肉丸汤
自己看
用料：
1块豆腐
做法：
材料
缴
拌
切
做
捏
放
煮
放
好了
炒线辣椒
口味偏辣，适合重度嗜辣人群。
用料：
线椒
葱姜蒜
生抽
陈醋
盐
糖
做法：
葱姜蒜切细末（本人不喜姜的口感就没放）线椒切小段
锅中热油爆香葱姜蒜末，放入线椒段翻炒
加入少许生抽翻炒均匀然后加入少量陈醋翻炒，放入少许白糖食盐调味。
完成，超级简单吧。下面夹馍就粥随便你搭配啦。
木瓜炖银耳
春风起，脸儿皱。快给你的脸蛋补补水，给你的肺洗洗尘吧，喝碗木瓜银耳美容汤水，保你滋润又健康！银耳，常常吃的食物，富含粗纤维的减肥食品，有滋润皮肤、美容养颜的作用,配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”，能滋阴润肺，味道清甜外观非常好看，深受妇女同胞的爱戴。
用料：
半朵银耳
1个木瓜
适量冰糖
做法：
准备好材料。
银耳一定要提前进行泡发，然后将它清洗干净，之后将它撕成一个个的小朵。
银耳放入炖煲，加入适量冷水，炖2个小时。
木瓜去皮去籽切成块。
把木瓜放进锅里，继续炖煮半小时或1小时。
关火前放入冰糖，待融化后即可。养顔滋补甜品木瓜炖银耳羹就做好了。
茄汁龙利鱼（巴沙鱼）
酸甜可口最下饭
用料：
条龙利鱼
适量盐
适量番茄酱
1枚鸡蛋
适量淀粉
做法：
用厨房纸把鱼身上的水吸干
切块
蛋液里加少许盐，鱼块占了蛋液再裹淀粉
每块都裹好
放入油锅煎炸
锅里放茄汁，少许盐
加水稀释，煮冒泡
放入鱼块
翻炒均匀
出锅撒芝麻
大功告成
超好喝的椰香玉米浓汤
喜欢上做浓汤，是因为我之前买了一个可以煮汤的料理机，把生的食材放进去，只需要半个小时就可以做成浓汤。所以我就尝试了各种浓汤的做法和食谱配比。

如果你家里的料理机没有煮汤的功能也没有关系，只要提前将食材煮熟就好了。
用料：
2根玉米
200克（1小块）莲藕
1杯椰浆
1瓣大蒜
1/4茶匙（适量）海盐
1/4茶匙（少许）现磨黑胡椒
1/4茶匙（少许）烟熏辣椒粉
1汤匙椰子片
1枝（可省）新鲜百里香
做法：
用刀把玉米粒切下来，莲藕去皮切小块，将玉米粒和莲藕煮熟，备用。（如果家里的搅拌机可以有煮汤加热功能，煮的这步可省）
将蒸熟的玉米粒、莲藕与椰浆、大蒜、海盐、现磨黑胡椒一起放入料理机，搅打至顺滑后盛出。
在浓汤上点缀上椰子片、新鲜百里香和烟熏辣椒粉即可。
鱼头炖粉条
用料：
100g干粉丝
一只鱼头
葱姜
2个干辣椒
3瓣蒜头
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量糖
1勺郫县豆瓣酱
做法：
干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片
炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄
去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
加粉丝炖熟，加盐，糖调味
出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
清汤牛腩
今天上的这道菜——清汤牛腩，也有些山寨的味道。多年前，我曾在“东方明珠”吃过这个东东，那真是余香绕口，多日不绝呀！后来回来自己做，怎么也捣鼓不出来那种味道。不过，最近，我找到个奇方，在煲牛腩的时候加了进去，效果奇好！
用料：
牛腩
牛筒子骨
少许葱
少许姜
少许草果
少许陈皮
少许青蒜
少许香菜
适量盐
做法：
将牛筒子骨洗净，入汤锅，加水烧开后去浮沫，加入葱、姜，草果、陈皮，料酒，改小火炖3小时
牛腩切块焯水，加入炖满3小时的骨头汤锅中，再炖2小时以上
加入盐调味
此汤可以用来做清汤牛腩面，也可以原汤上桌，配上烤烧饼，反正，怎么吃都是美味。不过，切记，吃前撒上青蒜碎与香菜碎
蒜蓉粉丝金针菇蒸海鲜
吃不胖的超级硬菜，八分钟。
用料：
4只扇贝
1只墨鱼
1把金针菇
1把粉丝
4瓣蒜
3片姜
适量盐
适量糖
2勺油
1～2勺酱油
做法：
冷冻的扇贝和墨鱼提前一天放在冷藏室解冻。墨鱼我会一次买几只，去除内脏清洗干净分包冷冻，使用时就会快捷很多。扇贝取下肉，去除内脏（黑肠子）洗干净，贝壳也里里外外刷干净。金针菇去蒂洗净。葱姜蒜准备好。
墨鱼切宽条。多宽呢？一厘米两厘米都可以，再宽点也无所谓，重点是买墨鱼的时候要挑肉厚的。
粉丝开水烫一分钟捞起过凉水，切成适口的长短。
蒜压成泥，撒一点点盐一点点糖，油烧热淋上去。
扇贝和墨鱼放一点盐一点酒和姜丝一起捏一下。腌多久？五到十分钟足矣，然后把淋过油的蒜泥拌进去。
蒸锅里加水烧开。同时准备食材，盘子上按此顺序铺叠食材：先铺贝壳。
铺粉丝，金针菇。
铺扇贝。
铺墨鱼，往空隙里填，往食材稀疏的地方堆。最后铺上葱段。
放进水烧开的蒸锅里大火蒸。
八分钟。扇贝是带半壳四只三百五十克的大小（大到四百五十克也没问题，平均下来每只的肉多不了几克）。墨鱼是一只净重三百克左右的大小。食材小了要缩短时间，大了要延长。
蒸完取出，淋些热油，然后酱油+糖+水煮开淋上，喜欢甜口的糖多些，不喜欢甜口的不加，口淡的多点水，口重的不加水。我一般一大勺酱油加一大勺水一小勺糖的比例。
从容准备，零失败。好了享用吧。
火腿月饼
此配方为9个(63克/个)的量
用料：
150克火腿
35克蜂蜜
40克面粉(熟)
33克白糖
25克猪油
月饼皮:
200克面粉
3克泡打粉
8克白糖
14克蜂蜜
75克猪油
51克水
做法：
没有云腿，去超市买的双汇烤火腿。
取用150克火腿切成
3-
5cm大小的丁状，加入35克蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌制一天入味。
腌制入味后加入晾凉的40克熟面粉和25克猪油，搅拌均匀后继续冷藏保存。
熟面粉:用平底锅开小火将面粉不停翻拌炒至微黄即可。
所有的月饼面皮料放盆里混合均匀，揉成软硬适中比较光滑的面团，用保鲜膜紧贴面团包裹起来静置30分钟。
将火腿馅均分成9份(约27克/个)，揉圆备用。
月饼面团均分成9份(约38克/个)，揉圆后盖上保鲜膜以防风干表皮。
从第一个揉圆的面团开始，大致擀成圆面片，放上火腿馅。
用虎口将面皮向上推，包裹馅心。
捏合收口完毕。
搓圆稍微按扁一点后间距摆放进铺有油纸的28×28烤盘，刚好满满一盘，盖上喜欢的印章，一盘最多可以烤16个。
放进提前预热好的烤箱200℃(烤箱显示温度)上下火约35分钟，最后几分钟加盖锡纸。
表皮上色满意后出炉。
鸡蛋煎饼
用料：
80g水
一个鸡蛋
120g面粉
适量（可以用糖代替）盐
做法：
先把水和面粉加在一起,用打蛋器搅匀。
把鸡蛋打入面糊中，搅匀。
加入盐或糖
入锅。（不能把面糊集中在一个地方不然会太厚，也不能太散，不然不好翻）。
翻面（小心裂开)。
在煎一下就可以出锅了
白切鸡
家里人都爱吃所以这道菜是家里菜谱做的最多的
用料：
1只鸡
两根葱
4-5片姜
适量盐
两勺酱油
2瓣蒜瓣
1勺蚝油
做法：
将买回的鸡宰杀洗净，
准备好姜4-5片，蒜瓣2瓣，葱2根
锅中加入适量的清水，将步骤2的材料丢入锅中大火烧开加入适量的盐
水开放入鸡烫煮，一边煮15分钟，翻另一边继续煮15分钟然后将鸡胸部、背部各煮5分钟即可
出锅放入冰水中浸泡一会，这样鸡皮吃起来就是脆脆的，如果家里没有冰水此步骤可省略
十斩件摆盆，蘸料制作：将姜、蒜切末加入适量的蚝油、酱油入锅烧开即可。一盆好吃的白切鸡就完成了！
绿豆汤
绿豆汤
想必大家都会做吧
很解暑
而且自己熬
冰糖量也可以掌控
早上起来煮一大锅
喝上一天
比神马XX牌的凉茶可健康多了
用料：
清水适量
250g绿豆
适量冰糖
做法：
绿豆洗净浸泡1-2小时
加入适量的水，上火大火煮沸
水沸后，撇去浮沫
盖盖子，小火熬煮30分钟
煮出豆沙后，加入适量冰糖
冰糖融化后，关火，晾凉即可
蒜香牛肉粒
用料：
200克牛肉粒
1把蒜粒
2根鲜芦笋
15克油
做法：
牛肉粒解冻，蒜瓣剥皮，鲜芦笋洗净切段备用。
热锅冷油，小火，放入蒜瓣煸香。
盛出蒜瓣，用煸香的油小火煎制牛肉粒。
待牛肉粒四面变色，加入蒜瓣和鲜芦笋继续煎熟。
煸熟后，起锅装盘。
白葡萄酒奶油墨汁意面
酱的做法虽然简单但真的好香~~ 意面这次是用焖烧罐焖出来的，扔进去倒沸水焖就好，也蛮方便。如果没有墨汁意面，用普通意面也是可以试试的。
用料：
一小把墨汁意面
两片培根
两瓣蒜
适量橄榄油
50ml白葡萄酒
50ml水
50ml淡奶油
适量盐
适量黑胡椒
适量芝士粉
做法：
所有材料备齐，焖烧罐倒入沸水焖五分钟预热
墨汁意面从中间折断，然后放入预热好的焖烧罐，倒入沸水，焖16分钟；
焖意面的时候来准备酱汁。大蒜扒好切成蒜蓉，培根撕成小块；
焖意面的时候来准备酱汁。大蒜扒好切成蒜蓉，培根撕成小块；
加入培根翻炒至培根变色出香味；
倒入白葡萄酒和水，小火略煮；
煮到汁水体积变为一开始的一半时，加入淡奶油；
酱汁开始变浓稠时磨入适量黑胡椒，锅子离火；
此时意面已经焖熟了，用筛子滤出焖烧罐里的意面；
将意面与锅中做好的酱汁混合均匀装盘，食用前在意面上撒上适量的帕玛森芝士粉。
空心菜梗 怎么这么下饭！
喜欢吃空心菜 梗子不要扔 稍微处理一下就是一道下饭神器 小时候不爱吃 越长大越爱吃咯……
用料：
1把空心菜梗
6只线椒
5个指天椒
6瓣蒜
十颗豆豉
适量鸡精
适量油
适量盐
适量蒸鱼豉油
做法：
空心菜梗捏扁切碎
蒜、豆豉、线椒、指天椒切碎
锅里倒油，加入蒜爆香先，再加入豆豉、线椒、指天椒翻炒个十秒左右
加入空心菜梗一起翻炒，中间加盐、鸡精、蒸鱼豉油（可加可不加）
出锅咯，太下饭了吧。
阳春面
又双叒叕下雨了🌧️ 下雨天搞个阳春面恰恰吧！
用料：
适量鲜面条（挂面也可以）
2根小葱
适量（不要太多，面条鲜也是有盐的）盐
2勺味极鲜
1勺（不爱吃香油，有条件的可以放香油）麻油
适量干虾米
适量榨菜
1个（这个看个人口味喜欢煎蛋还是煮蛋）鸡蛋
少许鸡精
少许黑胡椒
做法：
汤底材料调配好放一边
面条准备好 烧上水水开下面
面条下锅以后煎蛋 我自己配了根肠
最后面煮好把面条汤趁热浇到碗里冲开汤底，然后捞出面条铺上鸡蛋香肠就完成啦！
豉油安康鱼
用料：
克油
条鱼
片姜
根葱
勺料酒
克盐
做法：
很家常的菜 安康鱼先切成大块 葱姜丝料酒生抽腌半个小时 把鱼块挑出来 稍微撒一点生粉 平底锅热油 一定要小火 把鱼码进去 隔一小会儿前后晃锅 鱼固定了轻轻翻面 筷子能扎透之后锅里稍加蒸鱼豉油出锅摆上葱丝浇热油
一看就会，一做就对         比炒菜还简单的酱牛肉与周黑鸭
同事要一个酱牛肉的菜谱，于是我就买了牛肉酱一回，顺便一起卤点鸭翅和鹌鹑蛋。

只酱牛肉的话，第7步之后直接到12步就行了，牛肉小火一个半小时，晾凉再大火十五分钟。

只做周黑鸭的话，直接用炒锅，酱油老抽豆瓣酱葱姜减至四分之一，香料无所谓，加水或者啤酒到没过鸭料，冰糖和辣椒可以提前加，也可以收汁时再加，一样大火烧开，小火半小时，再大火收汁。
用料：
1500克牛腱
适量鸭翅
适量鹌鹑蛋
3个八角
2块桂皮
2-3片香叶
一小撮花椒
4-5个干辣椒
一小撮冰糖
1根大葱
1块生姜
1勺料酒
3大勺生抽
1大勺老抽
1大勺豆瓣酱
4个一次性料包
做法：
牛腱子洗干净切两段，泡一会儿去血水。我这大概三斤，今天买的牛肉不好，肉条有点裂。
准备香料葱姜，八角三个，桂皮一块，香叶两三片，干辣椒两个（可以不放），花椒一小撮，丁香一粒，大葱一棵，生姜一块，放到两个一次性料包里，这样省的过滤老卤。
葱姜
料包
焯牛肉，凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，牛肉捞出，泡冰水冷却，煮肉水倒掉不要。我没有冰块了，正好之前老卤冻成冰块了，我就直接加水泡进去了。
鸭翅焯水加点料酒去腥，一样过冰水冷却，这样皮Q弹。
牛肉和鸭翅都冷却后，点火开始卤。第一次卤的话，冰水降温后的肉放锅里，加凉水，放一勺（图中汤勺这么大的勺，大概50ml）老抽，一勺豆瓣酱，三勺酱油，之前装好的两个料包，搅匀，开大火烧开，再撇一回浮沫，转小火。我用的老卤，调料减半了。因为还要卤鸭翅，我放的水比较多，基本上一满锅。
小火半小时后，把鸭翅捞出来，放炒锅里，再盛几勺汤出来，大概没过鸭翅一半多，加几颗冰糖和切碎的干辣椒，大火收汁，适当翻炒，汤没了之后盛出来，盖保鲜膜放冰箱降温，直接吃也行，凉着吃更弹，跟周黑鸭味道差不太多。
周黑鸭完成

洗净煮熟的鹌鹑蛋把壳捏裂，用料包包起来丢锅里一起卤，牛肉拿出来晾凉的时候鹌鹑蛋继续在锅里泡着就行，最后15分钟大火之前前捞出来，不然水沸腾会把料包翻腾破，鸡蛋壳掉锅里。捞出来剥皮吃，好吃还有好看的裂纹。觉得带壳不够入味可以剥了皮卤，也可以换成鸡蛋。
鹌鹑蛋成品这样式的。

牛肉再继续煮一个小时左右，筷子能插透了取出晾凉。
牛肉凉透后，放回卤汤里，大火再煮15分钟收汁。牛肉捞出后晾凉，放冰箱冷藏一会，酱牛肉要冷着才能切薄片不散。卤汤放凉冷冻下次继续用，或者煮面炒菜时候放一点，都好吃。
在家就能搞定的西餐料理——咖喱南瓜焗意面，好吃到停不下来
甜甜糯糯的南瓜，搭配着咖喱，包裹着爽滑的意面，还有会拉丝的芝士，简直就是神仙美味。再配一盘水果沙拉，在家就能搞定一顿有颜有料的西餐料理。
用料：
500g南瓜
300g意大利面
2块咖喱块
100g黄油
200g鸡高汤
5瓣蒜
50g马苏里拉干酪丝
10g黑胡椒
做法：
食材准备就绪。
南瓜去皮切片，大蒜拍碎。
起锅加入黄油，待黄油融化后，加入蒜瓣煸香，再加切好的南瓜翻炒均匀，最后加入咖喱块翻炒。
加适量水，煮开后加入焯过水的意面，以及鸡高汤，搅拌均匀煮开。
将意面平铺在烤盘上，撒上马苏里拉干酪丝，放入预热的烤箱中（烤箱预热200℃），烤至上色即可。
最后，将烤好的南瓜焗意面取出，就能享受美味啦！
快手蒜蓉西兰花
用料：
一朵西兰花
3瓣大蒜
2勺蚝油
适量盐
做法：
西兰花掰小朵洗净，去根部蒂，留下适宜长度。
将蒜剁成如图大小，如果有压蒜器也可以直接用，但是我喜欢有蒜粒的。
加入可以刚好淹没过西兰花的水，烧水到滚水。
将西兰花放入焯水1分钟。
捞出过了水的西兰花，放在一边备用。
起锅烧油，油热后放入蒜炒出香味，火要小，不然容易糊。
放入西兰花翻炒，加入盐巴，蚝油。才继续翻炒至出香味。
装盘，一盘美味的西兰花就好啦。
【零失败】清炖羊蝎子
胃太痛了今天 家里还有很多羊肉 看了一下 翻出来条羊蝎子炖一炖吧 喝汤暖胃 吃肉健脾 骨头还能啃 （做的四人份）
用料：
一根 （大小随意）羊蝎子
两把（用手抓两小把）花椒
三圈红酒
三头大蒜
一头生姜
四勺盐糖黑胡椒
做法：
整一只肥肥的羊蝎子 把骨头旁边的肉削下来一些 然后泡水1小时左右泡出血水排酸 然后在锅里加入洗净的羊蝎子和肉 加入两头大蒜（大蒜要去皮）一块生姜 花椒 放进去一半 加入盐两勺 然后倒三圈红酒 开煮
煮到出血沫 漂干净 这个汤不要了 把羊蝎子和削下来的羊肉冲干净 把羊肉部分切片 和羊蝎子重新放入锅内
加入热水 盐 糖 黑胡椒 花椒 一头大蒜
然后炖就完了 记得炖汤 大火煲白 小火煲清 想要奶白色的汤不需要加牛奶 大火煲出脂肪就会变色了 变白以后转小火慢慢煨煮 我喜欢吃软烂的口感 大约要四小时 大火20-30分钟 小火三个半小时 
出锅前尝尝盐味儿 不够就再加点 齐活儿
这时候就个馕 喝碗热汤 不亦乐乎 enjoy
香拌粉皮
用料：
1张粉皮
1小勺蒜泥
2勺芝麻油
4勺生抽
1勺花椒油
适量白芝麻
2勺花生酱
1勺芝麻酱
适量老干妈
少许糖
适量鸡汁
做法：
将粉皮泡水30分钟
捞出切条备用
煮沸水，下粉皮煮2分钟，捞出
将配料混合均匀，加入粉皮拌匀即可，可以加些黄瓜丝，花生碎，香菜更好，孩子不爱所以没下
营养无盐土豆虾仁饼
1岁以下的宝宝无需放盐，1岁以上的宝宝少量
用料：
1个土豆
1小截胡萝卜
1个鸡蛋
4个虾仁
适量肉松
适量面粉
做法：
土豆切丁，胡萝卜切小碎丁上锅蒸熟
虾仁焯水切碎
土豆蒸熟后碾压成泥
放入胡萝卜碎，鸡蛋，虾仁，肉松
拌匀后放入适量面粉
搅拌成面糊
平底锅下薄油，面糊在手中整饼形
小火煎至两面金黄即可
凉拌全素拼盘【凉菜】
放了很久的秋葵不知道怎么吃，平常的做法都太平淡，不够下饭，于是想做成凉菜，一盒做一盘又不够，又加了个冰箱剩下的最后一颗皮蛋，发现还不够，昨夜剩下的半个西蓝花，那就做吧！什么青菜煮煮都可以拌！再适合夏天吃不过了！
用料：
一大把秋葵
半个西蓝花
不等，2颗为佳皮蛋
汤汁料干辣椒
汤汁料花椒
汤汁料姜
汤汁料蒜
汤汁料醋
汤汁料生抽
汤汁料辣椒油
汤汁料盐
汤汁料食用油
做法：
首先，所有食材洗净，西蓝花切小块，秋葵不用切，皮蛋切开摆盘。
然后，锅内热水烧开，放入秋葵，煮个3分钟左右即可捞出，西蓝花过热水煮根部可戳透即可出盘，都过冷水一遍，摆盘。
最后，把汤汁料的食材按照：食用油（烧热）、姜、蒜末、干辣椒、花椒放入锅中，把火调最小，倒入生抽、醋、盐、辣椒油／油泼辣子一小勺，开火，倒入适量水增加汤汁量，起锅淋在摆好盘的蔬菜上面就好了～
迷你苹果派
平安夜收到不少平安果
用料：
150g低筋面粉
1个蛋黄
1.5g盐
70g黄油
约1个苹果
适量肉桂粉
40g细砂糖
8g玉米淀粉
适量冰水
做法：
将从冰箱里刚拿出来的很硬的黄油切碎，加入面粉和盐
用打蛋器的和面功能将面粉与黄油混合均匀，并加入一个蛋黄继续搅打。
逐步加入少许的冰水，直至面团成形。
撒粉，擀薄，装模，底部用叉子戳上小洞，放冰箱冷藏30分钟
趁着派皮冷藏的时候，开始做苹果馅。将苹果去皮切成丁。
锅烧热后，放入一小块黄油，小火，黄油容易烧焦。倒入苹果翻炒。
稍稍翻炒后加入适量细砂糖，加入细砂糖后，苹果丁会渗出大量水分，就着这些水分将苹果熬软〜
苹果丁熬软后，加入混有玉米淀粉的水少许，翻炒至馅料变得浓稠。
关火。加入柠檬汁、盐、肉桂粉等，翻炒均匀后，派馅就做好了。将做好的派馅放入冰箱内冷藏，冷却后再使用〜
在派皮上放入派馅。将派盘放入预热好的烤箱中〜
派盘置于烤箱中层，上下火175度10分钟，150度15分钟左右，苹果派就做好啦〜这个用量大概可以做9个〜我用了一个六连盘及三个小蛋挞的派盘。
最后上一个成品图〜(☆_☆)
黑芝麻奶油戚风
没有黑芝麻，就把淡奶油减到90，就是原味
8寸圆模
用料：
45克黑芝麻粉/碎
5个蛋
75克低筋面粉
70克细砂糖
130克奶油
几滴柠檬汁
做法：
准备工具材料
奶油和蛋黄混合
筛入低粉和黑芝麻粉
Z型或一字型混合，不要起筋
蛋白加入几滴柠檬汁后，开始打发蛋白
粗泡，加入第一次白砂糖
粗泡转换状态到细泡的时候，加第二次糖
细泡变细腻的时候加最后一次糖
全程最高档，碰壁打
随时检查蛋白状态，停打蛋器之后手动快速转动几圈，迅速抽起，看尖勾处，现在太软，继续打
细腻有光泽
再一次检查状态，再打几圈
打好，打的时候没有固定方向，一定要所有位置都打到，打蛋头碰盆壁盆底打
取1/3蛋白放入面糊里，用手抽一字型拌匀
这里是要让蛋黄糊的状态和蛋白接近，现在换刮刀，把所有的蛋黄糊和剩下的蛋白混合，用28手法小心拌匀。
倒入模具，拌好的蛋糕糊是有一定稠度的，有堆叠感，不稀不消泡。
入炉，放倒数第二层，想吃干爽型的就150度/55分钟。想吃湿润型的就烤网下加一个装有凉水的烤盘，增加炉内湿度，隔空水浴150度/65-70分钟。
出炉，震模，倒扣放凉
脱模
蜜桃冰淇淋芭菲杯
天气一热，各式各样的冰品自然成为主打，看着满目粉嫩的颜色，感受拿在手里冰凉的触感，嘴里满是清爽！今天做的冰淇淋芭菲杯，加入了酸甜的蜜桃酱和火龙果汁，还有浓郁奶香的雀巢怡运全脂高钙奶粉，从颜值到口感正确打开夏日宅家最佳姿势!

作为雀巢旗下健康一家的秘诀——雀巢怡运全脂高钙奶粉，它严选牧场，确保醇正、优质、新鲜的奶源。富含钙、铁、维生素D等多种营养物质，能够更好的满足全家对营养和品质的追求，亲和呵护孩子和家人的健康。口感香醇不甜腻，除了直接冲饮，还能用来做各式糕点和冰品。最爱它不添加蔗糖配方，早晚一杯，让你健康美味无负担！
用料：
15克雀巢怡运全脂高钙奶粉
100毫升温开水
2个蛋黄
45克（可根据桃子甜度增减）细砂糖
160克淡奶油
150克桃子果肉
5克细砂糖
适量红心火龙果汁（可选）
#装饰#
适量谷物麦片
适量酸奶
6片桃子片
少许薄荷叶
做法：
准备制作蜜桃冰淇淋食材。
蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至浓稠发白。
将15克雀巢怡运全脂高钙奶粉加入100毫升温开水冲泡搅匀。

雀巢怡运全脂高钙奶粉甄选优质奶源，奶香味十足，冲泡时能很好的溶解在温水中，没有挂壁和杯底粉质残留。
冲泡好的牛奶倒入蛋黄糊中拌匀，倒入小锅小火加热，期间不断搅拌至浓稠后关火，过滤放凉待用。
桃子去皮切小块放入料理机打碎，加5克砂糖放入小锅熬煮至粘稠，以减少冰渣口感。
淡奶油用电动打蛋器打发至出现明显纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小。
打发好的淡奶油倒入放凉的牛奶蛋液中翻拌均匀，加入桃子酱拌匀，加少许红心火龙果汁调成粉红色。
混合好的冰淇淋液倒入干净容器中，贴面封上保鲜膜，放冰箱冷冻过夜。

也可放入冷冻后大约1个小时取出，用电动打蛋器完全搅散，再次冷冻，搅散，如此每半小时到一小时重复此步骤4到5次，口感会更细腻。
杯中底部盛入谷物麦片，冷冻好的冰淇淋室温放置几分钟后挖球入杯中，淋上酸奶，最后摆上桃片和薄荷叶进行装饰即可。
桃酥
用料：
180克植物油
2克小苏打
1个鸡蛋
120克糖
少量蛋液
2克泡打粉
400克面粉
80克核桃仁
80克瓜子仁
少量黑芝麻     
做法：
把油、糖和鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀，有点发白时就可以了，把面粉、泡打粉、小苏打、炒熟的核桃仁和瓜子仁一块倒入打好的油里，和成团，一点不要使劲揉，抓成团就可以了。
分成30克一个
用手按扁，刷薄薄一层蛋液，洒上黑芝麻
入烤箱16分钟左右就可以了
口感超酥，再也不吃外面卖的有添加剂的了
迷你吐司披萨
用料：
马苏里拉芝士
一个吞拿鱼罐头
少许青椒粒
少许黑胡椒颗粒
三片吐司
两小根香肠切片备用
少许玉米粒
少许番茄酱
少许披萨草
做法：
把吐司平铺，表面涂一层番茄酱
马苏里拉芝士切条，一条一条码放在吐司上
然后放上切片的香肠跟吞拿鱼，味道可以根据自己的口味，也可以放一些自己喜欢的东西，例如口蘑，洋葱，虾仁之类，总之喜欢什么就放什么，不用顾忌什么啦，唯一要注意的是东西不要含有太多水分，否则吐司烤出来不容易有脆脆的口感哦
点缀上青椒粒，玉米粒，然后再铺上第二层马苏里拉芝士，最上面撒上披萨草跟黑胡椒颗粒就OK了
紫苏炒牛肉
用料：
250克牛里脊
1个鸡蛋
半个洋葱
一把紫苏叶
2勺生抽
1耗油
15克地瓜粉
1小勺盐
适量橄榄油
做法：
牛里脊切片，放鸡蛋，生抽、耗油、盐、地瓜粉，水抓上劲，表面洒油，放冰箱冷藏2小时。
洋葱切丝，紫苏叶略切碎备用。
热锅倒少量油，下牛肉滑炒到断生，盛出。
锅内余下的油，下洋葱丝，炒到洋葱丝变色，爆出香甜味。
倒入刚刚滑过的牛肉，入一点生抽调味，放紫苏叶快速翻炒一下，完成出锅。
（超简单版）姜母鸭
用料：
半只鸭
多块老姜
50ml芝麻油
2勺老抽
1勺生抽
200ml米酒
做法：
鸭子不要太大块，小块点容易入味且易烂。
生姜可以尽量多放，切成片状，不用太厚。
老抽主要是上色用，多少自己决定。料酒可以当水用，麻油多放点香。
鸭肉先过水焯一下，洗掉血水。热锅放麻油把生姜先煸出香味，再把焯好水的鸭子放进去翻炒（如果喜欢吃鸭翅，鸭爪，也可以另外买加进去），炒的过程中放盐，老抽，如果把握不了盐的量，就先少放点，等出锅时再加盐和生抽调味。翻炒的差不多（盐和老抽色都均匀了即可），全部放进高压锅，可以放点水（都用料酒代替水也可以），水不用太多，高压锅压的时候还有油会出来。大概压25-30分钟，开锅即可食用了。
出锅了，开吃。是不是很简单，料也不用准备太多。
虎皮尖椒
用料：
一勺盐
两大勺油
少许醋
若干青椒
两勺酸菜
半勺糖
做法：
将尖椒洗净去把，再用菜刀拍裂即可。
下锅翻炒片刻，待熟放入酸菜翻炒均匀即可出锅。
1块1根 脆皮炸年糕
之前在苏州上学 宿舍门口有个炸串 每天都吃一根炸年糕 刷甜酱和辣酱 北方不大吃年糕 日思夜想炸年糕 个人记录食谱 不喜勿愤
用料：
3根年糕条 
覆盖年糕油
烤肉酱湿酱
韩式烤肉料、烧烤料干粉
做法：
某宝买的年糕条 之前一直吃火锅 4块一包
拿出3根 中间切断 泡入热水20分钟让年糕变软
厨房纸吸干表面水分
湿酱：烤肉酱原味 干粉：韩式烤肉蘸料+烧烤料 
敞口炒菜锅倒油 （量根据锅的大小倒，覆盖年糕）
中小火炸 一面金黄后翻面 炸时间越长表面变硬形成米壳 时间太长容易爆 火太大也容易爆 
火有点大 爆了之后 里面空心 皮太硬
捞出刷酱 
刷自己喜欢的酱
外皮形成一层米壳 内心软糯 有米香
补图：后期尝试年糕切片 和煎鸡蛋一样小火两面煎一下  蘸酱超好吃（切薄片之后不会爆 更容易操作 煎也不会太油腻）
奶香年轮小饼
面粉与酵母混合发酵后，可以制作各式各样的主食，不仅柔软可口，而且小麦的香气和酵母的味道交织在一起，吃起来有一股天然的甜味儿。如果再加上牛奶的浓郁奶香，那就更加诱人了！今天这道年轮小饼，并不复制的步骤加上超高的成功率，造型讨巧外脆内软，绝对值得新手一试！
用料：
200g中筋面粉
100g牛奶
10g细砂糖
2g干酵母
适量植物油
做法：
在200g中筋面粉（普通面粉）中加入2g酵母。
中筋面粉也可以用低筋面粉代替，但不要用高筋面粉，否则口感会偏硬。
将100g牛奶分次倒入，边倒边用筷子拌匀。
牛奶也可以用清水或者配方奶代替。
揉成光滑不黏手的面团。
盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。
天气冷的时候，可以放到密闭温暖的位置发酵，比如放在蒸锅或烤箱内，旁边搁一碗热水，加快发酵。
将发酵好的面团取出，揉搓排出发酵时产生的气体。
用擀面杖擀压成薄薄的长方形。
不需要特别方正，边缘部分可以用刀切割齐整。
刷上一点植物油。
撒点细砂糖。
也可以用切碎的果干、坚果，或者果酱、花生酱等代替。
横切成两段。
沿一端像卷铺盖一样卷起。
再切成手指粗细的宽度。
记得别切太厚，才容易煎熟。
依次做好后，盖上保鲜膜防水份流失，静置10分钟左右。
静置醒发可以让面团得到‘喘息’的机会，适应新的面筋组织。
热锅少油，放入小饼。
小火煎至一面金黄后，翻面继续，煎至两面金黄后出锅。
一次吃不完的，可以密封冰箱冷冻起来，两周内吃完。
蘑菇炒青菜
做给孩子的菜！
用料：
适量蘑菇🍄
半把青菜🥬
适量盐
少许生抽
适量葱
2～3瓣蒜（切片）
适量食用油
做法：
蘑菇清洗干净，手撕成条
半把青菜🥬清洗干净，沥水备用
起锅热油，下入葱蒜爆香，再下入蘑菇翻炒出水
然后倒入青菜🥬，加少许生抽、适量食盐，翻炒三四下即可出锅
操作简单、营养美味的蘑菇炒青菜就做好了！
泰式炒空心菜
据说空心菜是泰国的国菜，不知道真假，但是泰国的炒空心菜的确好吃。喜欢重口味的同学们可以尝下下。
用料：
空心菜
大蒜
辣椒
黄豆酱
鱼露
做法：
摘空心菜，弄成半食指长的小节。如果可以，尽量都用空心菜梗炒，会很爽脆。
油锅爆香大蒜和辣椒
放入空心菜梗，扒拉几下后放入菜叶
放入黄豆酱和鱼露。放一点就尝下味道，这两样都很咸。
扒拉几下就可以起锅了。不要炒太久，软了不好吃。
甜丝一夏「清凉养生滋润冰糖撞色小汤圆」
🍡下午茶小吃甜品宵夜均可做(原创)
用料：
两个红薯
适量抹茶粉
适量糯米粉
适量冰糖
3匙白糖
适量花生
适量百合
少许红枸杞
做法：
做法:

📍适量抹茶粉兑温水搅拌后倒入适量糯米粉中搅拌成絮捏团搓成一个个可爱嘚小圆○子备用

📍红薯上电饭锅蒸熟去皮＋白糖碾成泥晾晾后＋适量糯米粉搅拌成絮捏团搓成一个个地瓜小圆○子备用
📍其他材料一并准备好:百合记得先泡水，花生枸杞洗洗装碗，冰糖装碗
📍若像我一样有剩多余的红薯糯米团可以做成糯米小薯饼喔(薯饼做法请移至我de个人主页翻翻看😁)
📍锅中烧水先放花生百合煮熟装碗备用
📍其次再烧一小锅水煮撞色小圆子
📍熟了装碗后再放入点点红枸杞在汤圆的热水中烧一会儿再装碗
📍为了甜品清甜好看好吃，锅中再烧一锅水煮开冰糖后倒入刚刚所有的熟材料搅拌一小会装碗或者直接将煮好的冰糖水倒入熟材料中
📍晾晾就可以开吃啦，放冰箱冷一下口感更清爽喔，甜甜糯糯又滋润，简单易做又好吃😋

🎥必上小视频阅览
Eggy bread/蛋奶土司
夏天快乐~~~估计你们早早就过上了炎热的夏天,听说北京温暖前几天上30了...
听到这个消息,在英国的我跌落谷底...因为我知道我永远别指望这里能达到同样的温度..
不过还好这边的水果超多,等有阳光的时候心情还是特别开心的^^

其实做这个早餐的时候心情就倍儿开心~~~
也不知道为什么...也许因为水果的颜色！~也许因为这个的味道！~

其实配搭什么火腿啊,培根啊,午餐肉啊~~~都好吃到不行
因为好久没有拍菜..感觉自己手拍出来的东西越来越好拙劣...
anyway...主要吃的开心就好啦！~也希望看的人开心就好了
做法超级简单！~新手神马的也都妥妥的做起来的说！~


我要该准备去睡了！~
一会儿乃们也差不多该起来了！~祝你们开始新的一天吧！
ps:因为好多时候没时间更新菜谱,但我会把我吃的东西,或者见到有意思的东西放到微博上！~
乃们如果喜欢的话可以加我微博的说：Oliveia

Night Night and Good Morning~

详细做法和更多图片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0102vif7.html
用料：
鸡蛋：2个
奶：1大勺
土司：2片（白的or棕的）
草莓：随意（或者别的你欢喜的水果or忽略水果搭配培根...随意哈）
黄油：20g
做法：
将蛋打到一个稍微大一点的容器内,放入奶混合均匀
锅内放入黄油低火融化,将切成一半的土司放入蛋奶液体内,双面沾满液体后放入融化的黄油内,煎至两面金黄色即可哈！~                   
ps:黄油要多放一点,这样煎出来才是金黄色哦!还有在煎之前将土司泡入蛋液就好,不要提前放哦！不
奥利奥木糠杯
用料：
250g动物性淡奶油
25-30g白砂糖
250g奶酪
5g淀粉
适量奥利奥饼干屑
适量糖粉
适量可可粉
做法：
把冷藏过的淡奶油加入无油无水的不锈钢盆内慢速打发1分钟
分两次加入白砂糖，打发2分钟，再加入淀粉，打匀，然后放入冰箱冷藏
把奶酪常温打法至顺滑，加适量糖粉
把打法的淡奶油和乳酪拌匀
把奥利奥倒入杯子垫底，+一层奶油奶酪，再+一层奥利奥，再+一层奶油奶酪，反正想几层就几层啦
最后一层铺的是奶油奶酪，然后用可可粉过筛撒上去就行了。建议冰箱冷藏2小时后再吃
港式丝滑手煮奶茶
用料：
1只锅
一个拉茶袋
800克水
15克T100红茶
一罐(400)克黑白淡奶
20克冰糖
做法：
锅里放入水 煮沸
然后把红茶放入拉茶袋 上下拉一分钟 
倒入黑白淡奶  喜欢奶味重的 可以提前倒出一些茶 然后再加奶
煮沸 加入冰糖 可以不要一次全加完 边加边尝一下 根据个人口味
待冰糖全化后 在准备一个器皿 两边换着倒 一定要倒在拉茶袋里 多拉几次 这样奶茶会更丝滑  
原谅我拍的照片很丑
酸笋黄焖鱼（南雄风味）
爸爸的招牌菜~酸笋黄焖鱼！
不管是在自己家还是别的亲戚家，都是留着鱼给爸爸掌勺。吃过都说好，连不喜欢吃鱼的小朋友都喜欢吃。

我做的鱼家里人还没吃过，不过，同事吃着忘记了辣~同学吃了说让我别那么早嫁出去😂还说过我可以去开饭馆了😂哈哈，这是最好的鼓励了吧😌

酸笋是南雄特色，没煮之前是有点臭臭的味道，煮完之后却奇香无比，配上大红辣椒的香和小红辣椒的辣，这酸爽，是多少南雄人心中独特的味道记忆。

如果不放酸笋，也可以换成豆豉，做法一样，不同风味。
用料：
适量鱼骨
适量葱姜蒜
3-5个干辣椒（大、小两种）
适量油豆腐
适量料酒
少量酱油
少量香油
少量生粉
做法：
鱼骨洗净稍微滴干水，加少许盐、几滴酱油、少许生粉，多一些姜片，拌匀。
蒜苗、葱分茎叶切段，姜切片，蒜头切片，辣椒切段，酸笋切片（不喜欢或没有可以不加，我加的是家里做的酸笋，味道很正）
油豆腐切成小块，小的不用切。
热锅凉油，小火，加入蒜片、蒜茎、葱头、辣椒煸炒，再加入酸笋，用小火炒出香味出锅备用。
再起一锅，烧热油，煎鱼，尽量把所有鱼铺开。等鱼肉颜色稍微变白了，再小心翻面，继续煎至鱼肉表面金黄。
鱼肉煎至金黄后，依次加入少许料酒，少许酱油，加入之前炒好的香料，倒入没过鱼肉的开水，一定要加开水！当水再次煮沸，加入几片姜。热开水和再次加入的姜片是去腥关键。
焖两分钟后加入油豆腐，焖至汤汁收得差不多了就可以出锅了。
意式蛋白霜版冰淇淋
吃多少都不会有腻的感觉，就是有淡奶油热量不算低偶尔做一次解解馋～
用料：
4个蛋白
随意柠檬汁
100-200克淡奶油
适量水
适量（水量不要超过糖的用量）白砂糖
随意水果or果酱
随意（少量）牛奶or酸奶
做法：
打发蛋清到六七分发左右，水加砂糖烧开沸腾至115°左右，缓慢并不间断地倒入蛋白霜中，边倒入边继续打发蛋白，直至八九分发，（打发蛋白前可以加几滴柠檬汁，味道更清香）冷藏备用
打发淡奶油至可以缓慢流动状态，切勿打过，蛋白霜分次与淡奶油完全混合（不要搅拌式），牛奶或酸奶或果酱、水果之类分次与奶油蛋白霜混合（牛奶酸奶注意用量不要过多）
放入冰箱冷冻两小时以上
减脂蒸饺
因为健身又馋。那么就做个减脂能吃的蒸饺吧♥
用料：
2勺盐
5根黄瓜
10只虾
4个鸡蛋
做法：
黄瓜插成丝＋2勺盐腌出水/等10分钟左右攥干水份＋在切一下/鸡蛋变成碎块/虾仁切一下什么都不放就这样就可以了，因为腌制放盐了就不用再放盐了
买的饺子皮包好上蒸锅
开水上锅蒸10分钟，关水焖2分钟出锅
哝/我今天呢减脂餐主食是蒸饺哦
咖喱虾仁炒意粉
咖喱虾仁炒意粉
用料：
咖喱
水
意粉（螺丝粉）
虾仁
鸡胸肉
食用油
做法：
将鸡肉 虾仁 意粉用水煮熟
将油倒入油锅 翻炒之前煮好的鸡肉虾仁和意粉 炒至变色加入少量水 没过食材即可 大火煮3—5分钟
停火加入咖喱块 小火熬至收汁 即可出锅