xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美式风格咖啡肉桂卷面包
有满满肉桂香气的，美式咖啡风味肉桂卷！
顶部有焦糖核桃、开心果碎和巧克力棒装饰调味！
搭配一杯特浓黑咖啡，开启一个美好的下午/早晨吧！

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《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
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《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
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《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
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《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/
《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/
用料：
#咖啡面包卷面糊
260g中高筋面粉
40g高筋面粉
4g盐
60g砂糖
3g半干酵母
30g蛋黄
30g全蛋液
30g淡奶油
60g牛奶
60g咖啡
30g无盐发酵黄油
适量肉桂粉
适量涂抹用蛋液
#杏仁奶油
90g无盐发酵黄油
75g糖粉
75g全蛋
90g杏仁粉
#装饰用咖啡
150g糖粉
28g蛋清
7g咖啡
#焦糖核桃
50g核桃
30g细砂糖
10g水
#成品装饰
6根巧克力棒
适量开心果
做法：
准备工作：
-黄油和鸡蛋恢复到室温
- 核桃放进烤箱用150℃烘烤10分钟左右
在打蛋盆中放入蛋黄、全蛋液、淡奶油、牛奶和咖啡，用打蛋器搅拌均匀
加入粉类、盐、砂糖、干酵母，用面包机揉10分钟左右，再加入无盐黄油揉10分钟左右，至图中可以看见手指的透明度，揉好的面团温度为24℃
搓圆面团放入打蛋盆中，在25℃室温下发酵1小时
发酵期间制作杏仁奶油，在打蛋盆中放入回复到室温的黄油和糖粉，用打蛋器打发至发白
少量多次加入全蛋液并混合均匀
筛入杏仁粉并搅拌均匀
一次发酵好后，体积膨胀至2倍即可，放入冰箱冷藏1小时
把面团擀成30x40cm大小，用刮刀涂抹杏仁奶油，再筛上肉桂粉
用刮板，从身侧一边卷起
卷好后切成6等分
并排放在烘焙纸上，在35℃温度下二次发酵50分钟，同时烤箱预热到230℃
在表面刷上适量鸡蛋液
送入烤箱用200℃烘烤15分钟
制作装饰用咖啡，把糖粉、蛋清混合均匀，2/3和咖啡混合充分
制作焦糖核桃，在平底锅里加入细砂糖和水，煎至茶褐色，放入烤好的核桃
搅拌煎至细砂糖结晶化
用刮刀搅拌加热至如图状态
放在垫纸上冷却
切块
在烤好的面包上涂抹装饰用咖啡，撒上焦糖核桃和开心果碎，再淋上1/3未和咖啡混合的装饰液，把巧克力棒掰成2瓣，插在上面
搭配黑咖啡食用十分美味哟！
筒子骨浮藕汤
用料：
1节（1.6斤）藕
2个姜
10克盐
6粒花椒
1.5斤筒子骨
做法：
清水洗净，装盘。
沸水煮3-5分钟，撇掉杂质并焯水捞起。
用刀背将姜姜拍扁
将藕削皮并且滚刀
将沥干水份的筒子、藕片、姜、花椒，放入紫砂锅内。
用纯净水漠过食材即可。
最后将时间调至慢炖6h
接下来一切就交给时间烹饪出美味的筒子骨浮藕汤！
#冰糖莲藕汁#
这是一道简单快手的保健“汤饮”。

功效：清火止咳、消食止渴。

莲藕是非常大众的食材，微甜而脆爽，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，均可滋补入药。

用莲藕制成的粉，能消食止泻，开胃清热，养血益气，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有一定的药用疗效，有益心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

莲藕还富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，养血功效十分好，对女性而言更是补血养颜的大好食材…所以适时吃用对一般人群很有益处。搭配冰糖滋润的功效，能润燥生津，止咳止渴…😁
用料：
随意莲藕
适量冰糖
做法：
1、莲藕买回来洗净后去皮，切成小丁；

2、把藕丁和适量的水放入砂锅中，大火煮开中火煮熟，之后加入冰糖再煮5~10分钟左右;

3、将煮好后的藕丁，晾凉一会连水一起倒入料理机中搅拌成汁，既可饮用。
炖汤｜鸡蛋肉饼汤
你今日饮咗未？

简单营养又美味的一道汤，又是有汤汤水水的一天，开心(/ω＼)✧

背后的故事：
最近几天秋意有点明显，最适合喝炖汤了！（借口(/ω＼)）
用料：
150克瘦肉
1个鸡蛋
2朵干香菇
4粒枸杞
1片姜
少许胡椒粉
适量淀粉
适量盐
做法：
姜片切成丝，干香菇洗净用水泡发，烧开一锅水，需要用到的材料都提前准备好放置一旁
瘦肉加3勺清水，1勺淀粉一起搅碎
打碎的瘦肉再加入少许胡椒粉、淀粉、（少少许）盐，搅拌均匀
用力摔打5分钟，肉质起胶变得有粘性
瘦肉放入炖盅底，然后压压压平ta，压成饼状
随后敲入鸡蛋🥚，放入锅中
先不用盖上炖盅的盖子，直接盖上锅盖蒸5-8分钟（为了让鸡蛋稍微凝固成型）
加入泡好的香菇、姜丝以及一次性加足水（水要缓缓地注入才不会冲破鸡蛋，我这里一开始倒水的时候急了点( p_q)）
盖上炖盅的盖子，再盖上锅盖。中小火炖一个钟
在出锅前10-15分钟加入枸杞（觉得麻烦可以一开始就加入）
炖好后是这样的👆🏻，汤水金黄清澈，香味扑鼻
加盐调味，然后把肉饼戳戳戳散，和汤水混在一起
这样就可以啦😆
开动！(*/ω＼*)
爱尔兰传统素炖汤（Irish vegan stew）
研究所爱尔兰小哥Peter单身派对时大家查找菜谱一起完成的一道传统菜，虽然和东北乱炖有异曲同工之妙，但一直对这个味道念念不忘。回来又对菜谱进行了改良，加入了些国内的调料，也别有一番滋味。
用料：
适量黄油
1.5个洋葱
1个土豆
1根或半根胡萝卜
1根西葫芦（可选）
4-5只香菇（或其他蘑菇）
3-4根西芹（可选）
1小捆香菜（可选）
4-5瓣蒜
小半勺盐
1/4 cup（2勺）番茄酱（tomato paste）
1瓶或1罐啤酒
1/2 茶匙（或小勺）干迷迭香（rosemary）
2片香叶
1/2 茶匙（或小勺）干百里香叶（或粉 thyme）
适量黑胡椒粉
适量（根据个人口味调整）味极鲜酱油
1-2滴蚝油
适量面粉或淀粉
做法：
土豆和胡萝卜切成丁
洋葱切块，不要切的太细
西葫芦切丁，如果选择芹菜也是切成丁
香菜切成段
蒜切碎
在炖锅锅底刷黄油（或切下来一小块热化）
倒入切好的洋葱翻炒，直到洋葱变软
加入土豆丁、胡萝卜丁、蔬菜丁（此处用的是西葫芦丁），继续翻炒，直到变软（七八分熟）
加入蘑菇翻炒至七八分熟；然后加入蒜末和香菜段，翻炒几下；加入番茄酱，继续翻炒；加入啤酒，并加入水没过锅中的所有原料，加入各种香料（香叶，干迷迭香，干百里香叶或粉），加入适量味极鲜酱油和蚝油；搅拌，大火烧开。
加入面粉或水淀粉（淀粉溶于水），进行勾芡，使得汤汁浓稠，持续搅拌，防止原料沉底。
可根据个人需求选择收汁程度。
关火盛出，可以撒一点香菜叶或葱花。开吃！
豆沙面包
香甜可口的豆沙面包
用料：
300克高筋粉
4克酵母
45克细砂糖
170克牛奶
30克全蛋
3克盐
30克黄油
做法：
将除黄油外所有材料混合，进行揉面程序，揉至扩展阶段（我一般揉十分钟）
加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵
大约发酵1小时左右，是原来的2～2.5倍大
把发酵好的面团取出，分成所需大小排气滚圆，松弛静置15分钟，然后把每个小面团包入豆沙馅滚圆
第二次发酵，发至原来的2倍大，大约40分钟
发酵好的面团表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱预热170度，中层上下火20钟左右（按自家烤箱温度可稍作调整）
香喷喷的面包出炉啦
芸豆金鱼
用料：
250克豆沙芸豆卷
150克金糕
100克白糖
25克冻粉
200克杏仁
做法：
将20克冻粉放入锅中，加250克清水，上火化开，加入50克白糖和少量绿色素，熬10分钟左右，倒在一个1尺2寸的大盘中晾凉
将杏仁（去皮）放入粉碎机中，加入150克清水，磨成杏仁浆将15克冻粉放入锅中加入150克清水，上火化开，加入50克白糖，再煮开，晾温后，倒入杏仁浆，搅拌均匀，倒在平盘中，摊成2厘米厚的杏仁冻备用
将切好的芸豆卷在摊好的绿色冻粉冻的大盘中，堆出鱼头和鱼肚的琪状将金糕切成上短下长的十字形，盖在鱼头和鱼肚上面在告近鱼肚末端的金糕条上，用刀刻一个三角口，将三角片揭起，插入一块三角形的杏仁冻做鱼鳍把杏仁冻切成四瓣鱼尾形，码在鱼肚下端鱼尾上面码几条金糕用两粒樱桃做鱼眼码在鱼头上面即成
五香豆腐
用料：
1块（350克）水豆腐
3根葱
1克白糖
1.5克白胡椒粉
1.5克鸡精
2/3汤勺生抽
1/3汤勺蚝油
1/3汤勺老抽
2张桂叶
1块桂皮
1个八角
1/4个草果
1.5汤勺食用油
适量清水
做法：
葱切花，备好八角，桂叶，桂皮，草果
锅中放入食用油，小火加热至6成热。豆腐一分为三，放入锅中慢煎至两面微黄
用锅中的底油爆香八角，草果，桂皮，桂叶
随后锅中放入适量清水，以能没过豆腐为准。大火烧开后转中小火煮8~10分钟，时间一到，如果锅中的汁液还有多的话，可以开大火煮至收汁，开大火煮的话要时时注意翻炒，不然会糊锅
煮至收汁后撒上葱花
大功告成
减肥营养de果蔬沙拉
美丽的食物 有美丽的味道 有美丽的心情 吃出美丽的你
用料：
奇异果
半个石榴
一个牛油果
半个卷心菜
一个百香果
适量沙拉汁
适量沙拉酱
做法：
大混合
拌一拌
摆盘
大功告成
红糖开花馒头
用料：
500克面粉
100克红糖
5克酵母
230克牛奶
5克泡打粉
13颗红枣
做法：
准备食材
红糖溶解在牛奶里，然后加酵母溶解
5克泡打粉加入500克面粉，没有泡打粉这步就免掉，没关系
融化的红糖牛奶倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成絮状
揉成面团，不用很光滑，不黏手不黏盆就好，然后盖盖发酵，大约一个小时，主要看室内的温度，发酵到面团2倍大就好了。
发酵的空档处理红枣，把红枣去核，剪成小小块就好（用蔓越莓也行，不放也行，这个根据自己的口味和手边有的材料）
发酵好的面团排气按揉，分成等大的小剂子
小剂子按扁，加入红枣块
红枣包在中间，按扁，继续揉面团，随意揉。这就是红糖馒头的好处，不用特别光滑，不封口只有好
因为红糖馒头要开花的，所以随便怎样揉都行，开口放上面，再点缀点红枣即可，上蒸屉二次发酵，到体积再次增大，就可以开火蒸啦！13分钟
关火，先别开盖，焖5分钟，松松软软甜甜，可好吃了😄
素炒慈竹笋
每菜一问：男人下厨房是不是无能无用之人？
用料：
2只慈竹笋
2个青椒
50克菜籽油
适量盐
2瓣大蒜
做法：
先切成两半，每瓣这样破开。
垂直纤维方向切片
足够的清水烧开后将笋子片倒进去，大火煮5分钟。
焯水后的笋片用凉水流漂（慢慢放自来水冲洗，或者静水漂，然后多换两次水）。
取一份，盛盘待用。
小贴士：焯水漂水的多余的笋片用保鲜袋装好扎紧放冰箱速冻箱，几个月没有问题，我家全年都有笋片吃。
青椒，大蒜。
备注：不喜欢大蒜的可以不用，可是个人觉得放点蒜味道很不错，看个人了。
插图：焯笋子的水可以留一碗，喝上半碗，便秘，上火，口腔溃疡，青春痘等等疗效奇佳。
1，菜籽油煎熟，下青椒翻炒两下再下笋片炒2分钟。
2，放盐，翻炒半分钟。
3，放大蒜粒，翻炒几下。
4，起锅装盘。
请君品尝！
张麻麻凉拌包菜
每到这个季节，麻麻隔几天总会给我这个无肉不欢的胖子拌点蔬菜吃。其中我最爱的就是这道凉拌包菜。入口清脆爽口，酸甜适中，一个人吃一盆不在话下。。。
用料：
一小把干辣椒
一小把花椒
一小把芝麻
一勺盐
两勺糖
一勺味极鲜生抽
几滴蒸鱼豉油
三勺香醋
做法：
圆白菜洗干净用手撕成片状
锅内烧开水把圆白菜放入焯水，变色即可捞出（不到十秒吧）焯水时可放一点油或盐，保持菜色翠绿好看
从锅内捞出放入凉水盆中，可使口感清脆爽口哦
放一边控干水
起锅放入油和花椒
取一小碗放入干辣椒，等油烧热花椒出香味时，泼入小碗中
加入上述调料，搅拌均匀
拌入圆白菜中。当当当当，好吃又爽口的凉拌菜出炉啦。
无糖无油芒果“奶酪蛋糕”
猫和老鼠同款哦！特别好吃😋无糖无油低卡 美味 口感佳
用料：
中等大小的一个芒果
80-100克自制希腊酸奶
50克椰浆
50克牛奶
10克吉利丁
做法：
酸奶和芒果肉 加入料理机搅打成细腻的泥  然后椰浆➕牛奶混合 微波炉一分钟加热或者锅里加热 温热即可  吉利丁提前泡软（冷水）然后加入温热的椰浆牛奶中拌匀至看不见颗粒即可  然后吉利丁液体加入芒果酸奶混合均匀倒入模具
冷冻四小时以上即可
超级简单有木有
无需技巧 硅胶模具某宝自行购买 很好脱模
萝卜丝素馅包子
来自老爸自己菜地的萝卜，
生吃脆甜，熟吃也不错，
萝卜丝素馅包子来啦，
看这儿卖相，想吃不😜
用料：
500克面粉
5克酵母
1根萝卜
10朵木耳
1小把粉条
适量虾皮
适量油
适量葱花
适量盐
1勺鸡精
1勺味极鲜
做法：
洗净萝卜，擦丝
擦好丝的萝卜用水焯一下，过凉水浸泡，稍后备用。粉条也用热水泡软，木耳用水发开。虾皮洗净，控水备用。
将备好的料，分别切碎，装入盆中。加入油，盐，鸡精，味极鲜，葱花搅拌调味，准备包包子啦！
醒发好的面没留照片，已经包好的麦穗包子。
包好的圆口包子。收口不是太好，技术有待提高😂
成品出锅了。还不错，都挺楦头滴。
看这卖相，想吃不😜

“不论是发的面，还是调的馅，都不错”～先生如是说😎
家人喜欢吃是我最最开心的🤗🤗
一口香之菜疙瘩（菠菜版）
用料：
700克菠菜
100克面粉
适量盐
适量五香粉
适量十三香
做法：
洗干净菠菜
切碎，大概为大拇指指甲大小，加入盐，调料，拌匀
加入面粉，拌匀
锅里先将水烧开，待水蒸气上来后将菜疙瘩揉成狮子头大小，不要太光，小火蒸20分钟即可
葱姜蒜切碎，加入辣椒面，油泼
加入盐，醋
芝士海鲜焗饭超简单超好吃方法～～
因为自己喜欢吃，所以就动手做起来啦！放了虾仁，带子，八爪鱼等等。。。。
我这个方子做的量是两大碗饭的比例，大家如果做一碗的话可以自行减半哦！
话不多说，马上做起来～～
用料：
200克马苏里拉芝士粒/条/片
少量鲜菌
半个红菜椒
半个洋葱
10个虾仁
两条八爪鱼
2个带子
少量黑椒汁
少量黄油
适量米饭
做法：
把材料一一准备好，海鲜和鲜菌都要过水
黄油融化后放洋葱红椒爆炒
热锅后放黄油
依次加入虾仁，八爪鱼，带子，鲜菌一起炒，然后加入黑椒汁，盐，我加了一点蚝油调味，味道根据个人口味选择
米饭打底，把炒好的材料均匀的铺在米饭上，再铺上芝士粒
预热烤箱后放入，180度，10—15分钟左右，可观察芝士表面
香喷喷的芝士海鲜焗饭就出来啦～好吃得不得了，一点也不比外面的差哦，大家赶紧做起来吧！
黄豆芽炒牛板肚
用料：
300克牛板肚
500克豆芽
100克大蒜
若干葱姜蒜
做法：
食材都洗净，牛板肚斜刀切片，大蒜、葱小辣椒切段，姜、蒜切片备用。
热锅放油，加葱姜蒜辣椒爆香，下入牛板肚翻炒三四分钟，牛板肚是熟的，不用太煮的。接着放入豆芽翻炒均匀，加水，加盐加盖大火煮个十分钟。
出锅前撒入大蒜再煮个四五分钟，临出锅前撒点鸡精就可以出锅了。
因为丫丫喜欢吃豆芽，所以放豆芽煮的时间放长了点。豆芽软但不烂，我家丫丫很喜欢吃。只放了一个小辣椒，也是洗去了籽的，稍稍有点辣味，小孩也能受的了。各位看官如果喜欢吃硬点的豆芽就缩短豆芽煮的时间，豆芽断生再煮个一两分钟就差不多了。豆芽选芽短口感脆嫩的，牛板肚选质地紧实的，没有用水发过的。
猪肉豆芽盖浇饭
想多吃
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
100g猪肉片（切成一口大。裹小麦粉）
100g豆芽（洗净，去掉老根，沥干）
适量小葱花（没有也可以）
1勺小麦粉
2勺芝麻油
1勺A 姜泥
1/6勺A 蒜泥
1勺A 酱油
1/6勺A 豆瓣酱
1勺A 韩国味噌酱
适量米饭
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。芝麻油倒入锅里，点中火，等待30秒。将猪肉放入锅里，炒1分钟。将豆芽放入锅里，炒30秒。

将A用料倒入锅里，拌一下。火调为小火。盖盖子蒸5分钟。灭火。如果猪肉还不熟的话，炒至熟。（小葱花放入锅里，拌一下）
做好了。盛米饭，放步骤2菜放米饭上就可以吃。
酸甜好滋味-泰式酸甜墨鱼丸
泰式酸甜酱是很多人的挚爱，口感层次多重，颜色也非常撩人食欲！这道小吃，丸子妹是从一个烧烤小档学来的。每到傍晚时分，档口大叔才慢悠悠地叼着烟，翻动着一个个金黄的墨鱼丸。放学的孩子蜂拥而至，熙熙嚷嚷地闹着“多点酱！多点！”
   这道及其易做的小吃，却是超乎寻常的美味哦！

丸子妹手工墨鱼丸，采用新鲜墨鱼制作，口感Q弹，鲜甜爽脆ヾ(≧O≦)〃嗷~，更多详情请点击链接购买并了解：https://http://www.xiachufang.com/goods/47266/

更多美味快食料理，欢迎关注——丸子妹厨房
用料：
数颗墨鱼丸
适量泰式酸甜酱
适量油
做法：
将墨鱼丸解冻，酸甜酱备好
把墨鱼丸切半，然后切十字刀花，锅中放油，将墨鱼丸放入锅中小火香煎
将墨鱼丸煎至表面金黄色即可，放盘子里纳凉(ˇˍˇ）~
最后只需将酸甜酱淋在丸子上，颜色看起来就让人食欲大开欲罢不能（¯﹃¯）
有心机的芹菜虾仁猪肉饺
用料：
半斤虾
半斤猪肉
2根胡萝卜
适量淀粉
适量盐
一捆芹菜
适量姜葱
适量黄酒
做法：
开水烫过后切成碎，挤掉水分
肉加葱，蒜，料酒，盐剁成末，放碗中按一个方向快速搅拌，香味就出来了
虾拨成虾仁，加入一枚鸡蛋和少量姜，葱，打成泥，也可以加入一些香菇
胡萝卜榨汁，碎可以入馅，汁入皮
搅拌，一定要按一个方向搅拌
搅拌完是这样
最后制作面皮，包制的过程我就不写了。
Sara吐司系列十三：黑糖麻薯吐司
黑糖水揉面，包入黑糖馅料+黑糖麻薯，撒黑糖酥粒，把黑糖的味道发挥到淋漓尽致。
用料：
黑糖
面粉
做法：
黑糖面团，冷藏发酵5小时
整形，老师编的辫子真好看
两股辫
鲜虾紫菜汤（可以加馄饨皮）
宝宝吃 来自网络
用料：
虾肉 切碎
白菜 切碎
馄饨皮
紫菜切碎
蒜
做法：
热锅少油，爆蒜，放盐少许
炒虾仁，把蒜头挑走，盛起
烧水，开后将虾仁+紫菜+白菜+馄饨皮下锅
煮烂后加少许酱油
西红柿炒豌豆
第一次做菜谱，有点小激动。不好的地方还请见谅哦。这道菜我们家大大小小都非常喜欢吃，分享给厨友们。
用料：
适量豌豆
少许盐
1只西红柿
少许（也可不放）生抽
平时炒菜量食用油
做法：
我买的是整个的，所以先拨豌豆，这样比较新鲜。
洗净食材
番茄切成块
锅里放油加入番茄先炒，然后加适量盐，继续翻炒一下，让番茄出汁
放豌豆炒一下，接着加小半碗水，水开后中小火煮一下
煮至豌豆变熟，大火收一下汁
大功告成，非常简单，酸甜可口。小孩子也非常爱吃呢。喜欢吃香肠的也可以切一点香肠或者肉丁。
生酮-辣木叶蛋糕
用料：
A：
燕麦麸皮 30g
洋车前子粉 8g
辣木叶粉 1 1/2 tbsp
泡打粉 1 tsp
赤藻糖醇 1 1/2 tbsp

B：
椰子甘露 115g
水 80ml
鸡蛋3颗
苹果醋 1/2 tbsp
甜菊糖15滴
做法：
A+B

175度45分钟

完成
超级滑嫩的牛奶鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
150ml牛奶
适量盐
适量黑胡椒
做法：
鸡蛋打入碗中
加入牛奶，盐，打散
锅中没有放油，直接倒入蛋液，小火，一直用铲子翻炒，至全部凝固
最后装盘，撒上黑胡椒
剃骨鸡腿腌制
在日式料理店吃的照烧鸡排饭多半都是用鸡腿剔骨进行腌制的。
肉食市场有专门的此类肉叫做毛毛肉。
但是一般都是，整箱批发的。
家庭料理的时候还是可以自己买鸡腿肉回来进行剔骨腌制。
嗯。关于腌制，如果不想放那么多调料还是可以买到专门的照烧汁进行腌制。
自己进行腌制就可以自由发挥一些了，把家中现有的材料都利用一下。
用料：
2只鸡腿
少许料酒
一勺生抽
一丢丢味精
半勺勺十三香
小半勺黑胡椒粉
三分之一大蒜粉
三分之一勺葱姜粉
1片生姜片
做法：
两个冷鲜大鸡腿
鸡腿不要买太小的，这样踢出来的。
这样的鸡排，煎制了之后也会缩水
太小了。
从鸡腿的根部开始入剪刀往头部剪开
剪开后血水还是挺多的。
可以适当的进行清洗一下。
初步的形状出来了。
像扇形一样展开。
剃完肉的骨头，是可以煮汤的。
把鸡块上的鸡皮和鸡油都剪了下来。
在腿根比较厚的地方用刀剖一下。
不然腌制也会不入味，煎的时候也不容易熟。
平铺在容器当中。
准备好各种调料
开始有序的铺撒上去。
粉状，块状的东西放完了之后开始放液体。
我个人是不太喜欢腥气味儿的，所以又放了一点生姜汁。
生姜汁撒上去是这样子的一种颜色。
套上一个手套，开始给鸡腿进行按摩了。
基本保证鸡肉都沉浸在液汁当中
放入保鲜袋或保鲜盒
密封起来放进冰箱。
不喜欢口味重的，几个小时之后就可以拿出来吃了，喜欢味道再重一些的可以隔夜再拿出来
可以煎制也可以烤
个人还是比较喜欢前一种
在煎制的时候，把有鸡皮的那一面放在锅里，可以少放一点油。
鸡皮本身就出油
油锅煎制不用放油
翻面
特别香
80-冬瓜海带汤
两样都是减肥食材，冬瓜中还有特殊的碱可以阻止糖类转化成脂肪。
用料：
150克海带
200克冬瓜
20克虾米
10克盐
做法：
准备好原材料
冬瓜切块
海带做成海带结
锅里倒油，加少许盐，倒入冬瓜块和海带结翻炒2分钟，加入少许酱油
加入大量水和虾米，小火炖到冬瓜变软为止，尝一下味道可以适当再加入一点盐，即可食用。
紫菜鸡肉饺
用料：
馅料
500g鸡胸
3根葱
25g亚麻籽油
25g双低菜籽油
25g紫菜
50-100克少量水
调料
5克盐
4克味精
1.5g姜粉
1克胡椒粉
饺子皮
400克面粉
200克（不同面粉，吸水不同，适度调整）水（常温）
1克（控盐可不加，换成鸡蛋，并调整水量）盐
做法：
鸡胸肉清洗干净切小块
冷冻30min
和面

水量适当调整
和均匀
等待20-30min
将面团揉成光面 饧1h
和面等待过程

称量紫菜 
剪刀剪成小块
用水清洗后
使用筛网挤干水分

手不用洗，放入装少量水的碗里晃晃，沾上的紫菜就下来了，不要丢（嫌弃的人请无视），放入盐 味精 姜粉 胡椒粉，等会打进肉馅

清洗小葱 切细 
将双低菜籽油烧热后浇在葱上，做成葱油
or 将葱放入锅中，少洗一个碗👏
温度降低后加入亚麻籽油

此时可将面团揉光 

步骤可自己调整
将鸡肉放入绞肉机
低速绞成肉馅
成品保留一些细小颗粒

将调料水、葱油（with葱）放入肉馅，顺着一个方向搅匀上劲，再加入紫菜拌匀

馅料OK啦
放入冰箱待用
擀皮
包饺子
Done.
B站厨师秀鹏厨
视频里还有40g葱油
视频里还有葱油
同上
同上
小高姐的鸡肉香菜饺 视频里还有50g油
小高姐的酸汤水饺

花椒大料水：水一杯
1cup 一般是240ml
但小高姐的其他视频三分之一杯的水又是60g 不太懂
小高姐的虾仁蒸饺
鹏厨鸡肉馅

葱姜加水打汁
葱50g 姜25g 水200g

鸡肉500g
盐7g
味精6g
胡椒粉
5g
葱油 没写明（参考其他视频 估摸40g）

调好馅后 馅和配菜 5：3 再加适量香油
香煎芝士吐司🍞
这个食谱对于厨艺小白来说，也没有任何负担，因为真的超级简单，准备好食材，再一个个叠起来放进平底锅里煎熟就可以啦
而且全程都是小火，不会发生焦了的情况，表面如果有一点点焦其实吃起来味道更香~
用料：
2个鸡蛋
2片吐司
2片芝士片
2片火腿片
少量黄油
少量小番茄
做法：
1⃣️吐司切去中间，放进平底锅
2⃣️中间放一点点黄油，开小火让它慢慢融化
3⃣️打一颗鸡蛋进去煎熟 
4⃣️再放一点切好的芝士片、火腿片
别忘了放切好的小番茄🍅
5⃣️芝士慢慢融化后，盖上一开始切掉的吐司，用铲子压平，别让它鼓起来
6⃣️一面煎定型后，翻面再煎一下
完成啦～
芝士都流出来啦🍞
一口下去超满足的😋
泡椒猪肝
猪肝一定要处理好，不然炒好的猪肝有味道
用料：
200g猪肝
我用的四个大的四川泡红辣椒
5-6片泡姜
适量淀粉
适量姜末，蒜末
1大勺生抽
适量鸡精
做法：
1.猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。

2.加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。

3.大火辣锅，放植物油，冒烟，放豆瓣酱炒香放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒，一般一分钟加鸡精。马上起锅，又嫩又香的泡椒猪肝就来了。。。可以加青椒。
柚子鲜虾芒果沙拉
柚子，浑身都是宝，这是个神奇的水果。果肉的水份很充足，作为沙拉菜很好搭配！高血压的最佳食疗水果！而且含有丰富的维生素C，也能降低胆固醇！
下午茶的时候，养生系的搭配，补水又补维生素更补充能量！
用料：
3瓣，剥出果肉柚子
1个芒果
6个虾仁
6个，取豆四季豆
2勺越南沙拉蒜油汁
做法：
柚子肉剥开备用，不用太散，也不要太大。
芒果切颗粒
虾焯熟，剥壳，切成三段，新鲜活蹦乱跳的虾，不用泡冰水了！
四季豆焯熟，剥开取豆
我用的是在TB买的越南沙拉蒜汁，有点点微微辣，几乎不辣，但是万能好用！
把所有材料都放在一起，下三勺汁，看个人口味适当增减即可！
充分拌均匀即可开吃！
摆盘装饰下也是可以的。
开动吧！超级简单！学起来！
电饭锅焖小公鸡
猪肉太贵 整只鸡还便宜过一条猪肉
用料：
3根葱
6片姜
克盐
适量胡椒
一只 1斤多小公鸡
做法：
忘记帮他修脚趾 洗净晾干全部配料腌制1整天 保鲜冷藏就好
半个钟头后翻身
电饭锅煮饭模式一个钟头
差不多就行了 有点血水也不怕哒
意式奶油霜
哈哈。我有点懒。直接把我的菜谱发图片给大家。裱花下次再讲。比较复杂。
用料：
30g水
120g沙糖
500g黄油
6个蛋清
做法：
步骤如图。上图材料差蛋清六个。写掉了。
裱花。
配色。
组装。
奶油霜注意事项
超级美味的快手早餐三明治和酸奶水果碗【雅卓宝儿MM早餐记】
蓝妹妹明目张胆的觊觎我的早餐，聪聪明目张胆的觊觎蓝妹妹，好了，就这样！【论雅卓今早设计的摆台故事😅】  ​​​
用料：
1个鸡蛋
2片生菜
2片火腿片
1片奶酪片
2片面包片
1台三明治机
若干苹果、梨、猕猴桃
1袋酸奶
若干干果
做法：
酸奶水果碗食材
切成块状，这点只用了半个梨、苹果和1个猕猴桃，还有什么其他水果都可以放
放入酸奶搅拌后，点缀干果
三明治食材及工具
抹薄薄一层食用油，预热2分钟，不同的三明治机时间可能会不同，而且单个的预热和加热时间都要少于双个的。
先打入鸡蛋加热，撒入少许盐及黑胡椒碎（粉也行）我家都不喜欢吃偏生的，加热2分钟基本就熟了，喜欢嫩的可以减少时间或者不用这步直接将生蛋打在面包上。
取出鸡蛋后，依次放入面包片1个、鸡蛋、火腿片、奶酪片、生菜
再盖上一个面包片，扣紧盖后，加热4.5或者5分钟
这是5分钟听到🔔的声音后，开盖
两角对半切开即可
米筛爬
从小最爱吃的一道主食
用料：
500克面粉
适量盐
3～6只毛芋
一小盘猪排骨（或牛排骨）
一小块竹笋（应季的时候可加）
小碗咸菜
3勺虾皮
做法：
取500克面粉（不要低筋面粉哟）加入适量盐，然后再加入适量的水，搅拌均匀，放入密封容器里醒面半小时至一小时～～

然后把排骨洗干净放砂锅里炖（自己算好时间排骨多久能炖熟）
然后取出揉成面团（比手工面要稍微干一点哟）把揉好的面团，擀成1厘米厚的圆形状，然后切成宽度也1厘米的一条条的条形～～取其中一条在手掌搓成圆形的条状～～
然后揪下大拇指头大小的面团，用大拇指按住在米筛上面搓成成卷～～
大小参考
然后把备好的毛芋+笋一起放入已炖熟的排骨的砂锅中～～
电压力锅里倒入开水，然后把搓好的一个个小面团倒入锅中，按下煮饭键～～

接下来把咸菜和虾皮一起放炒锅炒熟～～
最后就把砂锅里的和电压力锅里的一起倒入炒锅中，混合搅拌均匀，调好味道，即可出锅享用了
已经混合好了
盛碗享用
溏心糟蛋
用糟卤浸出来的溏心蛋真是太好吃了！鲜鲜的味道在嘴里回味好久。

用料：
糟卤
鸡蛋
盐
做法：
把鸡蛋放入清水中浸10分钟，表面的脏污就很容易洗去；即使是刚从冰箱里取出来的蛋，也可以很快恢复到常温
准备一锅足以淹没鸡蛋的清水，烧开后加入2小勺盐，然后将鸡蛋集中在漏勺里轻轻放入锅中，火候掌握在锅内水微沸的程度煮7分钟，立刻放入冷水中冲洗降温
将冷却后的鸡蛋剥去蛋壳，放入糟卤中浸6小时以上就可以吃了；如果需要切开，用一根线割一下即可
【盒马厨房】盆盆虾
50元不到的一道海鲜硬菜，颜值还爆表！家宴待客不可少~
用料：
400g大虾
1根青瓜
1块浓汤宝（鸡汤）
做法：
盒马厄瓜多尔白虾/盒：39.9元
青瓜/400g份：4.9元
浓汤宝/2块盒：5.5元

总价格约45元。
准备好材料。
首先清理大虾。剪去虾枪和虾须。而去泥线有个口决：1剪1挑1扯

就是在虾尾处剪一刀，不要剪断。然后虾头和虾身连接处用牙签一挑，泥线就轻轻松松扯出来啦~
1根黄瓜随意削去皮，然后切长条。
油锅，放入大虾。
炸熟后捞起沥油备用。
锅中放2碗水烧开，放入1块鸡汤味浓汤宝。
加入黄瓜条，煮约1分钟。
再放入炸好的大虾，再煮约1分钟。即可~
黄瓜先铺碗底。
再围圈摆上大虾。淋入汤汁。最后香菜点缀~
盆盆虾 完成。
Yummy！
盒马的大虾也是我经常购买的对象。土豆泥芝士焗大虾是最受孩子欢迎的一道菜了。 ^^
青春的幻觉-冬瓜饮
[他不懂得在人生的旅途上，非得经过一大片干旱贫瘠、地形险恶的荒野，才能跨入活生生的现实世界。所谓“青春多幸福”的说法，不过是一种幻觉，是青春已逝的人们的一种幻觉；而青年人知道自己是不幸的，因为他们充满了不切实际的幻想，全是从外部灌输到他们头脑里去的，每当他们同实际接触时，他们总是碰得头破血流。看来，他们似乎成了一场共谋的牺牲品，因为他们所读过的书籍，还有长辈之间的交谈，都为他们开拓了一个虚假的生活前景。年轻人得靠自己去发现：过去念到过的书，过去听到过的话，全是谎言，谎言，谎言；而且每一次的发现，又无疑是往那具已被钉在生活十字架上的身躯再打入一颗钉子。不可思议的是，大凡每个经历过痛苦幻灭的人，由于受到内心那股抑制不住的强烈力量的驱使，又总是有意无意地再给现实生活添上一层虚幻的色彩。]

这是毛姆在《人生的枷锁》中近乎嘶喊的一长段话。


读到这里的时候。便像被毛姆拽着飞快地跑起来，好似无所阻挡般敏捷地在疾风中前行。只有他才能如此毫无犹豫般写出那些积淀在我脑中却又无从组织起线索来表达的东西。

到了我这样的年龄，或许有些尴尬，不知是算处于青春的不幸中，还是处于在为生活填充虚幻色彩的魔怔中。又似乎是兼而有之。当终于认清人生是以死亡为终点的打怪升级之后一切关于生活的幻想便化作一片金属般的灰色，而这样的灰色时常让我对自己感到愤怒，这愤怒似乎摸不清根源，只是在心中堆积起来直到多到想要爆发，在十五六岁的时候，爆发的形式或许是大哭一场，到十七八岁或许是跟着金属乐队瞎吼一通，到二十出头是拿着油画笔刷在画布上放肆涂抹，到二十八九就站在夜晚的公交车站的人流中麻木地发着呆，而到了三十出头，开始想用文字来清晰地表达。

我并不是一个好的表达者，表达方式时常跟不上自己的思维，所以在过去那三十几年里，并没有任何一个方式真正地为心里堆积的那些杂物解压。至此，我在想，或许并不是青春已逝的人故意为现实生活添上虚幻的幸福，而是每个人作为一个单独的个体无法真正完整地理解另一个人的表达。即使再高明的表达和看似深切的共鸣也会有偏差，所以年轻在生活中的残酷发现或许推翻的并不是他人的谎言而是自我的领悟。

不知青春彻底逝去的界限应该如何来界定，也不知道我屁股后面是否还跟着一点青春的尾巴，我只知道，每天清晨打开工作室的门，那里装满了九零后的青春，想到他们要渐渐拆穿生活中的谎言，想到他们可能在生活十字架上的身躯上会打入一颗颗现实的钉子，我就想好好地爱他们，即使我自己那痛苦幻灭的酒还没有干杯。

然后我开始嘲笑自己。我怀疑自己真的开始变成毛姆说的那种成年人。

前方的怪一波接着一波，打着怪半年一下子就没了，悉知要守护好自己的身体，才有能力去爱他人，南方的夏日湿热太盛，身体开始发生各种湿热症状，这个时节阳气耗散在体表，内里空虚，一味地服用寒凉之物容易收邪，所以这时候要解暑除湿，也要扶植身体的正气，所以需要利用姜与红糖的温热中和冬瓜的寒凉。又加入热量相对较低的加拿大枫糖浆，润肺健胃。
用料：
1.5kg冬瓜（带皮带籽）
300g红糖
200g枫糖浆
3片生姜
做法：
冬瓜清洗干净，带皮带籽切小块，放入盆中
倒入红糖
倒入枫糖，搅拌均匀腌制1小时左右，
腌制后冬瓜会渗出很多汁液
家里有料理机的话最好将将冬瓜连皮带籽和汁液一同绞碎，没有就算了
倒入锅中，不用另外加水，大火烧开之后放入姜
转最小的火熬煮1小时左右，至汤汁比较粘稠即可
将冬瓜舀出，用滤网挤出汁水，将红糖冬瓜汁倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷藏，喝的时候按自己的喜好兑入开水或者冰水都可以。最好在两周内喝完。
油泼辣子
用料：
干辣椒、白芝麻、盐、油
做法：
居家抗疫，老爸在阳台种的辣椒，已经晾干了，用捣蒜锤捣碎，放入炒熟的白芝麻和盐，放点儿香油（或熟油）搅拌。油烧至冒烟，关火，静置约1分钟，等油温稍降，烟即将没有时，分两次倒入。第一次少倒些，搅拌均匀，再将油全部倒入。
电磁炉火锅酸汤肥牛
下饭
用料：
500克肥牛
200克金针菇
3瓣蒜
3-5茶匙白醋
4茶匙海南黄辣椒酱
2片姜
1勺料酒
1.5茶匙盐
辅菜：酸菜/细尖椒等都可
做法：
金针菇洗净，姜切片，蒜压平备用。
电磁锅小火，香蒜煸香，加辣椒酱小炒后加水煮沸
加金针菇和肥牛，漏勺撇去浮末，3-5分钟就可关火，加白醋和盐调味后即可出锅。
香菇青菜包（儿童版）
调馅料是做好包子的第一步，特别是不爱吃蔬菜的宝宝！本方子主要是调馅料！和外面买的味道一样，好吃！
友情提示：最好一次吃完，吃不完请减半所有食材和调料！再次热就不好吃了！
用料：
一斤青菜
2个鸡蛋
半根胡萝卜
3朵香菇
5克食盐
一勺半（大瓷勺）美味鲜
10克糖
30克油
做法：
青菜洗干净焯水切碎，锅中放油冷油加入鸡蛋炒碎末捞起来，再放入胡萝卜碎末和香菇碎末，炒香捞起来全部拌匀！最后按照方子加入调料！好了，成功！
包包子，冷水蒸18分钟再闷5分钟！成功！
抹茶汤圆
参考个数：8个
真心觉得这款抹茶汤圆很棒很好吃，特分享给大家！绿色代表着“健康”，祝愿尝到这款汤圆的家人们团团圆圆！
用料：
90克糯米粉
15克抹茶粉
30克糖
20克黄油
20克黑芝麻
20克白芝麻
95克脱脂牛奶
做法：
先将炒熟的芝麻用擀面杖在案板上擀碎。
将其放入融化好的黄油中，并加入糖。
将抹茶粉和糯米粉混合并搅拌均匀，加入牛奶和好面至没有面碎。
将面团搓成8个小圆球，用手指延边一圈圈捏扁成饺子皮状，包入馅料，搓圆便可。
南瓜糯米糍
消耗南瓜。
用料：
100克南瓜蓉
80克糯米粉
50克椰蓉
适量红枣，花生仁，黑芝麻
8克植物油
做法：
南瓜切片，放大碗里盖上保鲜膜，用微波炉加热3分钟，趁热压成泥。加糯米粉，植物油揉成团。
红枣切小粒，花生仁碾碎，加黑芝麻混合好馅料。
包时候的，如果面团变干，可以用手沾点水再揉揉。
上锅蒸5~8分钟。
粘上椰蓉，完成。
如果沾不上，就抹点冷开水再沾椰蓉。
铁观音奶茶
自制奶茶。
用料：
一袋牛奶
我用了四勺，看自己情况白糖
一小袋铁观音茶叶
做法：
铁观音茶叶，这种袋的很多卖的。
纯牛奶一袋。
开水放茶叶。
开锅后转小火煮五到八分钟。
小火放牛奶，搅拌放更均匀。
大火煮开，转小火三五分钟。然后放白砂糖，也可以放点蜂蜜。
出炉啦！
兔叽厨房｜菠菜虾头（虾头熬虾油）
微博搜索杨小兔叽，找到美少女变身头像就是我哦╭(╯3╰)╮
作为一个从小生长在逛海边的仙女(￣▽￣)被各种新鲜海产培养出的灵敏味觉，基本上能在第一时间判断海鲜的鲜度和品质。后来搬到哈尔滨，不夸张的讲，如果不借助高铁，基本很难吃到特别新鲜的海产品。
最近从丹东发了一些新鲜海虾回来，当晚就给消灭了╮(╯▽╰)╭其中，总是被大家嫌弃忽略的虾头，特意拿来做了菠菜，比原定的蒜蓉菠菜好吃多了😋和大家分享一下
用料：
一斤半左右菠菜
20只海虾的头
一小把花椒
两瓣儿蒜
做法：
虾头从大虾身上剪下来，刀刚才用来切别的菜的，不要看它。
这里为大家分享一个小常识，好的海虾虾头都是这样流油的，煮的时候汤是红色的并且很“肥”，如果清水煮的话，汤用来煮面条再好不过了。熬虾油真正的海虾可以熬出十分完美的虾油，而不是一些所谓的进口冷冻虾那样，除了硬硬的皮，根本熬不出什么东西来( ^ω^ )
热一下锅，然后倒入一些油，我用的橄榄油，什么油都行，别的油也许更香！油热了把那一小把花椒放进去，煸炒出香味儿，不要扒拉太猛……
2中的花椒炒出香味儿以后，把虾头都倒进去。这个步骤可能会崩出油点子，会烫着手，小心一点。
炒到虾头全部变色，这个过程不用翻太勤。虾头变色以后，多煸炒一会儿，直到把虾头里的水炒干，油都炒出来，闻着虾油味儿越来越重就可以了。火用小火，这个过程不要放调料，就熬出一些原汁原味的虾油就好。
在4中，放入洗好的菠菜，水越少越好，不然滋滋啦啦的，还会外溅。
菠菜一定要全都炒倒，把菠菜下的水炒干一些，这时候火可以大一点，如果菠菜下的水不干，整道菜会有一股青草味儿，不棒棒(*^◯^*)快出锅时候，撒一点海盐，不要太多，因为菠菜本身很吸味儿，别咸了。
6完成，出锅，尽量把汤底都盛出来
一道虾头滑菠菜就做好啦！是不是颜值也不错╮(╯▽╰)╭虾头终于有自己的价值了！不浪费，还很好吃，又好看，比简简单单一盘子菠菜好看多了！
虾头里面还有一些虾肉和虾膏，记得都吃了凹╮(╯▽╰)╭
辣椒油
用料：
2勺辣椒粉
2勺辣椒面
2勺白芝麻
半勺盐
2根香菜
半个洋葱
6片姜
1根葱
6片香叶
6个八角
1块桂皮
6粒花椒
2勺食用油
做法：
辣椒，白芝麻，盐，食用油放容器里，搅拌均匀
材料备齐
锅里倒油，油热放材料，炒8分钟，把材料捞出
热油倒入容器里，辣椒油完成
南瓜奶片
家有小朋友，奶粉肯定少不了，可是总有奶粉喝不完，扔了又可惜。今天多味就教你一个奶粉新吃法，杜绝浪费，小朋友还喜欢的不得了，大朋友也可以当做小零食吃哦～
用料：
30克南瓜
300克奶粉
做法：
准备食材
南瓜去皮切块，上锅蒸熟
待凉后放入料理机绞成泥
加入澳优爱优宝宝奶粉
能团成团的状态就可以
放在保鲜膜里面轻轻揉成光滑面团
擀成大概3mm厚的饼状
用模具压出卡通形状
放在烤盘中
烤箱60-70度烘烤1小时左右即可
待凉变硬就可以吃啦。
香菇滑鸡
用料：
8朵香菇
半只鸡肉
3瓣蒜
一小块姜
切段葱
2个青椒
适量生抽
适量料酒
一点点老抽
适量蚝油
少量（可不放）盐
2勺生粉
少量胡椒粉
做法：
鸡肉洗净切块，放料酒、生抽、蚝油，一点点老抽，适当尝味道后决定是否加盐，再加入胡椒粉、生粉、姜片，放冰箱腌制半个小时以上
姜蒜切片，锅烧热，放油，油热，再放入姜葱蒜爆香
加入香菇、青椒，翻炒
将腌好的鸡肉放入翻炒片刻，出锅
蒸25分钟左右
撒上葱花，搞定～
偏偏美少女都爱的#白奶酪浮云卷#轻盈如云，释放馋嘴天性😋
轻盈如浮云般的蛋糕卷☁️，口感松软可口，搭配伊斯尼白奶酪的清爽轻盈，一口下去幸福感爆棚，爱美的美眉们不怕长肉肉啦~赶快收藏吧[馋嘴]
用料：
188克牛奶
3克黄油
1克盐
23克白砂糖
50克蛋糕粉
58克蛋黄
90克蛋白
34克白砂糖
50克稀奶油
50克白砂糖
4克吉利丁片
18克冰水
20克力娇酒
130克伊斯尼白奶酪
300克稀奶油
适量芒果粒
做法：
1⃣️牛奶、黄油、盐和白砂糖放入锅子里煮开，离开火源

2⃣️蛋糕粉边过筛边搅拌加入，均匀后放入搅拌盆缓慢加入蛋黄一边搅拌，均匀后备用
3⃣️蛋白加入新搅拌盆，边打发边分批加入白砂糖，打致7分湿性发泡，拌入之前的面糊混合物，不要拌入空气慢慢搅拌均匀
4⃣️放入28*28cm烤盘，以180度烘烤8-10分钟，表面呈金黄色、能反弹即可
5⃣️吉利丁片加冷水泡软，稀奶油加白砂糖加热至糖化开大约50度，再加入软化的吉利丁片搅拌使其融化
6⃣️白奶酪分两次倒入先前的混合物搅拌均匀，倒入酒和稀奶油拌匀，冷藏3小时，再打发7成奶油夹心
7⃣️ 烤好的蛋糕胚放油纸上，边缘修正，抹上奶油夹心撒上切好的芒果粒，用油纸卷起，用尺压紧，冰箱冷藏2-3小时
8⃣️白奶酪浮云卷就做好啦！
西餐 油煎三文鱼配炒蛋胡萝卜
用料：
1块三文鱼
50克黄油
2-3只鸡蛋
根据个人喜好胡萝卜
牛奶：蛋液：1:3牛奶
适量黑胡椒
适量盐
做法：
切好三文鱼，抹上少许盐、黑胡椒。将锅预热，放入少许橄榄油以及黄油，融化后，轻轻放入三文鱼，建议买带皮的三文鱼，小火煎！！！
少许翻腾，至肉泛红，中火煎带皮部分，待像日料店那样即可捞出
牛奶：蛋=1:3的比例，放入少许盐，搅拌。放入锅中，不要煎熟透，还是奶白色的状态（不要金黄色）盛出，美式炒蛋就完成了
最后再煸炒一点胡萝卜
不建议大家先把盐和胡椒放多，可以烧好后觉得偏淡再撒胡椒粉
排骨木瓜汤
清甜美味健康
用料：
一个青木瓜
一斤排骨
适量姜、醋、料酒
少许盐
做法：
排骨洗净斩段、姜洗净拍烂
取锅放足量水放排骨飞水洗净沥干
木瓜洗净削皮切块
取砂锅放足量水放入排骨姜醋料酒大火烧开转小火煲一个钟
放入木瓜继续煲半个钟放盐即可
让宝宝爱上吃饭饭
用料：
300克面粉
5克白糖
30克牛奶
3克酵母
1根胡萝卜
1棵菠菜
做法：
用了两个面团盖上保鲜膜醒发了1个小时左右，开始切的馒头，甜甜圈先切了一个剂子擀圆，用杯子口一扣一个，里边的小圆圈，用白酒盖扣的，小猪眼睛用红豆最好，我们家没有红豆我用绿豆代替的
切好之后又醒发了20分钟才上锅
最后上锅蒸了20分钟左右
牙齿矫正正畸餐之凉拌凉粉
矫正牙齿后如果牙齿疼痛无法咀嚼，一直吃软的甜食真是要命了，咸食，麻辣食，寻寻觅觅啊。凉拌凉粉便是这么一道简易又不需要费牙的咸食。
用料：
适量凉粉
麻辣油
葱
做法：
凉粉放水中，小刀切成合适长度厚度。
淘干净水份，可以加适量凉开水，方便拌。
葱切大段放入，防止塞牙箍，放入适量盐，味精，生抽，老抽，麻辣油凉拌即可(我家里没有麻辣油，用了红油，里面有辣椒和芝麻，不利于牙箍)。
电饭锅版——芝麻松软蛋糕
用料：
300克面粉
4个鸡蛋
60毫升牛奶
适量盐，糖，食用油，芝麻
做法：
准备好材料
鸡蛋蛋清分离，整个过程不能沾一滴水器皿都擦干净再用哦。
用三根筷子准备打蛋清。有打蛋器最好啦，可惜我没呀😂，
稍微打两下之后，就放一勺糖，为了突出甜，然后再放一点点盐。喜欢甜的可以放两勺糖。
继续打，继续打，继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打。
大概15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键15分钟，连续打不是闹着玩的，很痛苦滴😏😏
蛋黄里放一勺糖
三勺冒尖的面粉，六勺牛奶，搅拌好。
然后倒入一半奶油状的蛋清，注意:上下搅拌而不是打圈。
搅拌均匀后，再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
电饭煲按下煮饭键预热一分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内以防粘锅。
 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
然后撒上炒熟的芝麻粒。
按下煮饭键，两分钟左右会自动跳到保温挡，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键。20分钟后就ok啦
 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕大功告成了。
西红柿土豆炖牛腩
用料：
500克牛腩
2个西红柿
2个土豆
10片姜
半个洋葱
1根大葱
4片香叶
10克盐
20克冰糖
6勺生抽
20勺料酒
4个八角
2勺酱油
2块桂皮
10➕瓣蒜
5个小红辣椒
做法：
牛腩切块
放在冷水里浸泡30分钟
（目的是为了取除血水）
牛腩放入水中之后，开始准备别的食材（冰糖忘记上镜了）
铛铛铛~
这大概就是所有的大料了
半个小时以后
焯水
牛腩冷水下锅
（一定放放入一半的料酒，香叶，葱，姜）
过滤漂浮的白沫
注意⚠️这个水不可以倒掉哦，要留着备用的
5分钟后，捞出，备用
（可以把大料在这个时候挑出去，根据个人喜好）
热锅，放入少许油
放入冰糖，切记，一定要中小火哦
糖色炒好
倒入牛腩
上色
待上色完成后
放入事先准备好的大料
进行翻炒
还记得焯牛腩留下备用的水吗？这个时候用上了
把水放入砂锅
倒入上完色的牛腩，大火🔥，炖一个半小时左右，期间如果水变少了，可以适量加入
炖至期间
准备胡萝卜，洋葱，西红柿，土豆
记住，胡萝卜和土豆一定要滚刀切哦
西红柿也不要切太大块哦
切好的土豆
切好的西红柿
这个时候，牛腩应该炖的也差不多了
另起一个锅
倒入少许油
倒入胡萝卜和洋葱，进行翻炒
翻炒三五下，准备加入西红柿
加入西红柿进行翻炒
这个时候西红柿已经炒出汁儿了
倒入砂锅中炖牛腩的汤（大概两三勺）
炖上三分钟
炒过后的洋葱和胡萝卜放入砂锅和牛腩一起炖
大概炖至半个小时
放入土豆（加土豆的照片忘记拍了）
加入土豆，再炖20分钟左右，土豆变软，就可以出锅了


出锅后，放小葱点缀

嗯，味道特别鲜美🥰
包粽子
具体做法在上一条，这边主要发还有另外一半的包法，绳子一定要交叉哈
用料：
60片粽叶
600克五花肉
3000克糯米
20克生抽
5克盐
5克白糖
60朵干香菇
30克耗油
做法：
把肉跟以上调味料混合放入冰箱冷藏过夜
干香菇泡发一起放入肉里面
6斤的圆糯米加入盐，生抽调味
新鲜的粽叶开水煮3—5分钟，软了很好包
草绳凉水泡15分钟
包粽子一定一定要严实，米宁愿少放一点点也要包紧了，四个边边角角不要漏
最后入锅水一定一定要淹没粽子
煮一个小时左右
山姆消防车蛋糕
用料：
六寸蛋糕，淡奶油，色素，奶油霜，巧克力或者翻糖。
做法：
六寸蛋糕一个，中间的基本上是消防车的宽度，抹奶油后还会宽一点点。两侧切掉，然后两个半圆顶端切掉。
切好组装，大概看下卡通消防车比例，车头大概占将近三分之一，前车玻璃不大的一个斜面切出来。
看卡通比例，车头到后面车身过度不是很大，所以补了一个刚才切过的圆弧码上。
分层后，车尾又补了一块增加车身长度，车头顶部还成平的，基本这个样子就可以开始抹面了，夹层奶油抹的时候要边抹边看下高度，差不多合适就可以。一点一点抹，不同颜色，注意尽量不串色，画出窗户边框。
没用过翻糖，用的巧克力做配件，也是第一次捏，黑色是做车轱辘的。
做梯子，斜插进去，这样可以翘起来一点。
奶油霜画出细节部分
消防车俯视

车轱辘做好后直接贴到车身上，注意对称就好。
车尾细节
完成视频
烤箱烤馕
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
7克酵母
1袋（180克一袋）根据自己需要牛奶
根据需要少量盐
80克黄油
一个皮芽子
少量白芝麻
做法：
面粉、黄油、酵母粉、盐、鸡蛋、牛奶混合在一起开始和面。
面和成这样，面皮表面光滑
面和好后放在热一点的地方等面发起来如图。大概需要2个小时就发好了。
准备好发好的面揉好，切成一个个的小剂子，揉成馍馍形状，之后一步步揉按压成如图形状，再将切碎的皮芽子颗粒、牛奶、芝麻摸在馕表面。
如这样切碎皮芽子准备
烤箱预热上下170度、10分钟。并将准备好的馕放置20分钟再放入烤箱烤。
烤箱上下温度调整在220度，考20分钟，美味的牛奶皮芽子烤馕就这样烤好了。
这个馕上面抹的是皮芽子碎+淡盐水+芝麻，这样皮芽子馕也考好了。
（湖北地方小吃）绿豆糍粑
儿时的记伴随着我们成长，在你的脑海里，是不是还常常回味那些街头小巷的美食:手工蛋卷的脆香、＂轰轰烈烈＂的爆米花、葱香浓郁的猪油饼子、外酥里嫩透着咸香的绿豆糍粑😋色泽金黄哦油而不腻……😍今天就来复制个美好回忆中的可口小吃😬
用料：
糯米250g（冬季提前一天冷水泡24小时，夏季入冰箱冷藏泡一天）沥干水后入蒸锅蒸熟。
手粉：干糯米粉30g
馅芯：绿豆150g，加水蒸熟沥干水分，捏稍碎加盐2g，黑胡椒粉1撮调匀即可
做法：
蒸熟的糯米饭
取出入硅胶垫上手揉成团
左揉右揉用刮刀切拌至粘稠细腻的糯米饭团
刚开始米饭很烫我这么揉揉揉😊
成团！
绿豆入锅里，加入刚没过豆豆的水煮开8分钟，关火闷十分钟再开火煮5分钟见豆豆开花即可
入筛子沥尽水分，拌入点点盐及黑胡椒调味
已经成糍粑的饭团分割30g每个，馅芯15到20g每个
手沾少许油将米团压扁呈圆厚片，包上馅芯，开捏，跟包包子类似手法
。
收口捏紧，稍微按扁呈小圆饼状
两面各沾上均匀干糯米粉
一个个做好排入柳条筛上
锅子入油烧热至八成热放入糍粑坯炸制金黄色即可（可复炸一次更好）
成功吧😁
青椒藕丝
不要吃藕！因为吃藕～丑！(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
用料：
半勺白糖
适量盐
2-3瓣蒜
适量花椒
2个青椒
1节藕
1勺生抽
做法：
青椒和藕切丝，藕放凉水里泡一会儿。蒜切片。
热锅放油，放入蒜片和花椒炒香，放青椒翻炒，加入1勺生抽，放入藕丝，加适量盐和糖继续翻炒2-3分钟左右完成！
简单的鸡蛋小布丁
营养不油腻，口感甚佳*･゜ﾟ･*
用料：
380毫升纯牛奶           
4个鸡蛋
按个人喜好添加蓝莓酱   
适量蜂蜜
40克白砂糖
做法：
把白糖牛奶倒入冷锅中，小火，边煮边搅拌，直到白糖完全融化
鸡蛋打散搅拌均匀，待牛奶完全冷却后到入，完全融合。用网筛过滤两遍，逐个倒入布丁杯或小碗中，常温静置30-40分钟
蒸锅加水适量，烧开。用保鲜膜分别包住杯口，放在蒸屉上，盖上锅盖，锅盖留一条缝隙 ，用中小火蒸15分钟（避免锅内温度过高，布丁出现蜂窝）
出锅去除保鲜膜晾凉，把蓝莓酱和蜂蜜适量调匀，在布丁上面会出自己喜欢的图案
好吃的马苏里拉虾仁披萨
披萨吃的是味道，而不是外表的好看，而我这款比较适合大众口味
用料：
这个就不多讲了披萨柸
披萨草、香草、黑胡椒、盐，大蒜末，西红柿圆葱末，番茄，黄油，肉末（猪肉或牛肉）番茄酱披萨酱
红绿彩椒切圈，虾仁切两半，马苏里拉奶酪烘烤料
做法：
首先先炒披萨酱，用黄油先把大蒜末炒香再放入圆葱末炒出香味后下入适量的肉末，快熟前放入西红柿末炒香，用黑胡椒、盐、香料，番茄酱，调出自己喜欢的味道
把做好的披萨酱抹在披萨柸上，在上面撒上一层奶酪后烤上5分钟后拿出摆上自己喜欢的原料，再继续烤到表面稍微焦了就可以了哦，刚做好的披萨你要放两三分钟再使用
魔力山药枸杞排骨汤（补气滋补首选）
山药是最补气的食材，对肠胃也有很好的调节作用。需要减肥的人士也可以用它做主食，既能滋补又能排毒瘦身。 
现在天气渐渐热了，面对那些上火油腻的滋补菜都提不起胃口。但这个山药排骨汤却很合胃口，肉汤一点不油腻，还带些许微甜，很适合日渐炎热的夏日。
用料：
适量排骨
适量山药
适量盐
适量姜片
适量花椒
1-2个玉米
适量枸杞
做法：
排骨洗净
山药去皮切块备用，玉米切成小块
魔力锅调至慢炖的高档，把排骨、山药、玉米、枸杞、盐、花椒、姜片等放入锅内，慢炖2-3个小时即可，
炖好后，即可盛出使用
广式腊肠番茄🍅焖饭
单身狗，放假了懒得动，发现家里还有两根腊肠一个番茄。于是就想，随便和饭一起煮就好了。
用料：
1杯米
2根广式腊肠
1个番茄
1瓣蒜头
适量油
少许十三香
2汤匙生抽
做法：
大蒜，腊肠切片。番茄切丁。米洗好。
锅中下少许油（不用太多，一会腊肠会炒出油）。放入蒜片小火爆香。蒜片快焦了时捞出不要了。
加入腊肠炒出油。
将锅中腊肠炒出的油倒一点到电饭锅里，抹均（煮好后，底下的饭会有一层金黄色的，更香）。加入洗好的米，加水。
   锅里油要留一点，等会炒番茄。
米上面铺上炒过的腊肠，加入生抽（这样颜色好看一些，也更有味道）。
把番茄丁炒出红油，加入一点点十三香。倒入电饭锅，稍微拌一下。
按煮饭按钮。等着吃吧。
morning☀️（知识量很丰富啊🤓有意面、香煎贝柱💡）
更新Day20、Day21...
用料：
鸡蛋
蔬菜
做法：
Day20                                                                               🍝螺纹意面：隔天晚上将意大利面的肉酱做好！📜一个🍅番茄、半个白洋葱、200g左右牛肉糜、20g黄油、200g左右的意面番茄酱、一点点黑胡椒、一点点罗勒碎、一点点盐🔜先下黄油，融化后加入洋葱丁煸炒出香味，下番茄碎再煸炒至番茄丁变软，再下牛肉糜，翻炒几下加入蕃茄酱、黑胡椒、盐调味，最后出锅前撒点罗勒碎提味🔜完成✅晾凉冷藏！第二天一早，煮一锅沸水加一勺盐下意面，煮意面的时间包装袋上有，每个牌子有出入，按自己买的牌子标注的时间煮！一般10到12分钟！煮完后沥掉水，加入昨晚做的🍝肉酱，小火热一下大概两三分钟，讲究的可以装盘后撒点芝士粉！          
香煎贝柱：贝柱隔天晚上腌渍好！两种腌渍方法：1️⃣盐、黑胡椒、橄榄油and2️⃣盐、姜片、料酒，中式or西式自己选😂腌好第二天早上，下黄油、蒜末煸炒一下，放入贝柱煎至两面金黄，装盘撒点黑胡椒                                                              芦笋：隔天晚上切好沸水加盐焯水，晾凉冷藏！早上煎好鸡蛋后用锅里余下的油稍稍煎一下就OK了！
本来芒果是切好翻好的，想拍照造作一点😎结果跟我想的不一样🙄
Day21                                                                               没技术含量！日式豚骨拉面🍜硬是煮成了中式拉面即视感！
香蕉松饼🥞
香香甜甜的松饼🥞看着就很有食欲。尤其孩子们爱吃，搭配水果，酸奶，完美！
用料：
大的1只，芝麻蕉2只香蕉
100ml牛奶
1个鸡蛋
80克低筋面粉
10克白砂糖
做法：
按照份量称好备用
香蕉捣烂，加入鸡蛋
再加入其他所有材料，混合到看不见干粉的状态
用搅拌机搅打均匀，口感更好
平底锅无油，煎至冒泡，翻面
再煎1分钟，出锅
这个份量可以煎6个松饼
做一点装饰，漂亮的松饼甜点就做好啦。
超级简易快手蒜香锡纸烤鱼
春天的鲫鱼超级鲜嫩～～
用料：
条鲫鱼一条（其他鱼也可以）
大蒜
生姜
香芹
剁椒酱
豆瓣酱
蒸鱼豉油
蚝油
料酒或者白酒
黑胡椒
盐
白糖
醋
洋葱
做法：
1.大蒜切末、生姜切末、香芹切末、剁椒酱（喜欢吃辣的放些泡椒末）、豆瓣酱、蒸鱼豉油、蚝油、白酒、黑胡椒、白糖、醋、洋葱切丝
2.锡纸盘下面垫一层洋葱丝，放入鱼、倒入一些白酒或者料酒、洒些黑胡椒末

3.锅入油放入蒜末、泡椒、剁椒、豆瓣酱炒出红油
4.倒入一小碗水煮沸，放入蒸鱼豉油、蚝油、一丢丢盐、白糖、醋
5.烧沸后淋在装着鱼的锡纸盒，撒上香芹末，盖上锡纸

6.放入烤箱200度到220度烤20分钟到25分钟（根据鱼的大小烤的时间也不同）
7.揭开锡纸撒上香菜～～
卡通小饼干🍘՞
用料：
165克黄油
75克全蛋液
150克糖粉
375克中筋粉
少许高筋粉
做法：
1.      准备好所需原料和模具，面粉，糖粉过筛好。
2.       黄油隔水加热，拌成浓稠状。
3.      把黄油打发软后分次放入糖粉。
4.        黄油放入糖粉用打蛋器继续打发。
5.       放入糖粉继续打发，一直到黄油颜色变淡，体积膨胀为止。
6.     成型效果如图。
7.     在黄油中分次加入全蛋液，持续打发。
8.      加入蛋液继续打发。
9.      在打发好的黄油中加入中筋粉，翻拌均匀。
1
      持续翻拌，直到看不见面粉。
11.      将拌好的面团分成几个小团，小团大小可以和手心一样大。
12.      在案板上铺上保鲜膜，面团放在保鲜膜上按扁，撒上少于高筋粉，擀成5mm厚的面皮。
13.      注意厚薄一定要均匀。
14.       在擀好的面皮上用模具扣出相应的形状。
15.        烤盘中放入油纸，摆上按好的饼干面皮。
16.     放入烤箱上下火175℃，中层烘烤10-12分钟。（根据烤箱的不同时间和温度也会有所差距，看到饼干颜色变得金黄就可以了。）
17.         美观好吃的饼干做好啦！
土豆丝肉饼
自从有了宝迪的不粘锅，我就可以开始做各种煎制的食物了。

土豆肉馅饼，是宝迪锅里面肥妈菜谱教的，我立马重现了一下。

话说土豆真是好东西，怎么吃，都好吃啊！！！
用料：
2个土豆
4两五花肉
少许面粉
少许胡椒粉
少许盐
做法：
五花肉剁成泥，土豆切成丝
将五花肉泥和土豆丝和一起，放少许面粉，胡椒粉，盐，搅拌
平底锅放点油，不粘锅可以放很少油，不过为了香还是多放点，将糊糊放进去，摊平了，不要太厚了。
小火煎到两面金黄就可以了，期间可以盖子闷一下，保证土豆和肉都熟透了。
紫菜汤
醋版
用料：
随意紫菜
随意盐
随意芝麻油
随意米醋
做法：
紫菜手撕，放入碗里
倒盐，醋，加开水充满
倒入芝麻油，放点小葱段，即可开喝
糖醋荷包蛋
想吃就做啦，酸酸甜甜的我的最爱😍😍我做的是三个人的量，我家人比较能吃😂😂
用料：
6个鸡蛋
5克白糖
5克老陈醋
5克生抽
2克盐
5克番茄酱
3瓣蒜
5克食用油
5克淀粉
半碗清水
做法：
电饼铛加热，倒入食用油烧热后打入鸡蛋；
煎至两面金黄盛出备用。
起锅烧油放入蒜末炒香
将生抽、陈醋、白糖、番茄酱、盐，淀粉放入一个空碗中，在放入清水搅拌均匀后放入油锅中，在放入煎好的荷包蛋，大火🔥收汁后儿盛出！
出锅后的糖醋荷包蛋配了一盘家庭版简易油泼面吃😋😋
好吃看的见😏😏😏
醋蒜溜肝尖
极品少油下饭菜 嫩到不行的肝尖和包覆i着它周身的浓郁酱汁 和米饭一起搅拌翻滚 吃到嘴里马上就迫不及待咽到胃里 实在是太满足了
用料：
猪肝
蒜瓣
干辣椒
白醋
淀粉
生抽
白糖
胡椒粉
老抽
鸡精
水淀粉
做法：
猪肝洗净用盐水泡两个小时后取出切薄片 尽量切的薄薄的 这样缩短上火时间就会嫩 切好后的猪肝用淀粉抓匀 干辣椒切段
烧一锅热水 水开后下猪肝焯一次 时间不要长 漏勺来回翻两下就捞出 这一焯是起去腥味的作用
再次烧些水 这次水不要烧开 烧的过程水开始冒热气儿了就下猪肝焯第二次  时间也不能久也就是来回翻三四下就可以了 这一次是彻底去除血水
蒜瓣剥好后切去两头用白醋浸泡一晚 做的时候取出来对半切开 接着调一碗调味汁用生抽两汤匙老抽一汤匙泡蒜的醋一汤匙鸡精一茶匙白糖一茶匙胡椒粉少许搅拌均匀就可以了
热锅倒入少许油 油热后倒入蒜瓣和干辣椒爆香 香味出来后倒入酱汁翻炒至冒大泡儿的时候倒入调好的水淀粉翻炒至浓稠后倒入猪肝稍微翻炒即可
自制黑芝麻糊
用料：
黑芝麻
黑米
糯米
白糖
另外还可以根据个人喜好和来源任意选择加入
做法：
所有材料提前一晚上泡上，第二天材料放入豆浆机加适量水，选米糊档。吃之前根据个人口味加糖