xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酒酿圆子
甜丝丝的酒酿圆子，冬天超级适合喝，暖了心也暖了胃，尤其是女生可以多喝，好处太多了，它可以作为早餐或者夜宵，下午点心加餐也很不错。
用料：
半碗酒酿
一个鸡蛋
八粒枸杞
少许桂花
适量糖
适量克水
适量淀粉
适量糯米圆子
做法：
红枣，枸杞跟水一起下锅，烧开后加入糯米圆子，煮至浮上来，倒入酒酿半碗
烧开后，再加入打散的鸡蛋液
鸡蛋液下锅不要搅拌，不然会完全散掉，糊糊的看起来
淀粉加水化开，慢慢倒入锅里要搅拌，不要一次性全加入，调到自己喜欢的浓稠度就好了
最后加白糖，或者红糖都可以
糯米圆子可以自己做，我买的思念的彩色圆子
这是红糖版本的
早餐或者下午点心都是不错的选择
椰蓉吐司（中种）
椰蓉吐司，味道浓郁，香甜柔软，孩子特喜欢吃。
用料：
中种：高筋粉175g，水100g，盐2g，酵母2g
奶粉5g。
主面团：
高筋粉75g，低粉30g，蛋白一个，黄油30g，盐1g,
酵母1•5g，奶粉10g,糖30g，
水10g 可以视情况不加。
椰蓉馅：
黄油30g，椰蓉30g，糖30g，蛋黄一个
做法：
中种材料用面包机搅成光滑面团，放保鲜袋排出空气，冰箱冷藏12～17个小时，隔日拿出，切成小块与主面团材料中除黄油外的所有材料放入面包机，启动揉面程序。
揉大约两个程序后，面团扩展阶段（撑开可以拉出薄膜，但是手戳破洞不规则），放入黄油，继续揉面。
揉出完全阶段，出坚韧的手套膜：手戳有洞洞，边缘光滑。
关闭面包机，常温二十度左右基础发酵。现在是冬季，我把它放被窝里发酵，或者暖气旁。面团发酵到两倍大，手沾面粉戳面团，洞洞不回缩不塌陷即可。
拿出面团 排气（用手拍拍团，把气泡擀出来），松弛十五分钟。
松弛面团的同时，做椰蓉馅。黄油用微波炉解冻档融成液体，放糖，椰蓉，蛋黄，用筷子搅匀。
将松弛好的面团擀成长方形，2/3放入椰蓉馅抹平，将空白1/3折过去 ，三折。松弛十分钟 然后重复擀开，再来一次三折，最后再来一次。
切开
放入吐司盒，切口朝上。
进行二次发酵，我放烤箱，下面放一盘热水。现在是冬天，可以阶段性间断地开启烤箱发酵档。我开了二十分钟。
发酵到八分满，刷蛋液。
预热烤箱180度，最下层，烤三十五分钟。中途上色后 加盖锡纸。
出炉
烤好，脱模。
立即侧放
撕开
整体
拉丝效果不错！
背面。
高高辛拉面
当你很饿又很懒的时候... 怎么办！请把泡面拿出来！ 于是....
用料：
一包辛拉面
300g平菇
8片白菜叶
做法：
煮沸水..加面里面配的酱料
放平菇和白菜小煮15分钟
加面条 煮3分钟以后 放在锅里闷3分钟
金钩白菜
百菜不如白菜。。。金钩很鲜，这款鲜咸菜，营养又补钙，与白饭也是好基友。。
用料：
500克大白菜
100克金钩
适量葱姜
适量生抽
适量盐
做法：
葱姜切片。
大白菜切片
锅内放油，一起放入葱姜和金钩，炒香。
再放入白菜，淋上生抽，大火炒3分钟。
再适量放盐，出锅。
快手咖喱鸡
咖喱鸡饭是我们家的常客，快手简单又好做。
我用的是好侍百梦多咖喱，有各种味道可选。
用料：
3只鸡腿
两个土豆
一根胡萝卜
一根青椒
1g盐
5g料酒
2g鱼露（没有可不放）
5块好侍百梦多咖喱
适量水
做法：
土豆，胡萝卜，青椒，切块。
3只鸡腿用剪刀辅助剔骨，切小块用盐，料酒，鱼露腌制备用。
锅烧热放入多点的油，倒入土豆。
把土豆炸到金黄色捞出备用。
锅内剩点油煎鸡腿肉，煎鸡肉千万不要不停翻动，这样才能锁住水分，让鸡肉外焦里嫩，肥妈说不停的动它是你太闲了。。。
再放入胡萝卜稍微翻炒，放入土豆，加没过材料的水，煮至胡萝卜软熟，记得撇去浮沫。
调最小火，放入咖喱块，等咖喱块融化后调回大火收汁，收到你想要的程度，我是没怎么收的，因为汤汁拌饭一流！
咖喱鸡块本身就是咸的，最后要自己尝尝看需不需要加盐调味噢！
拔丝红薯
用料：
2个红薯
20克糖
做法：
取两个中等红薯，洗干净，去皮，滚刀备好。
油五成热，下红薯炸。
炸至金黄，捞出入盘。
将油倒出，不用洗锅，倒入白糖，不停翻炒，炒至焦糖色，冒泡时，倒入刚才炸好的红薯，快速翻（同时将火调最小）
出锅尽快吃。凉了拔不了丝
夏季开胃菜：不加糖的番茄烧土豆
用料：
1个西红柿
2个土豆
2瓣蒜
3根香葱
1勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
小半勺盐
小小半勺黑胡椒粉
做法：
西红柿、土豆切块。葱白和青色部分分开切成小段，蒜瓣拍碎切末。
中火，锅中加油，烧热后加入蒜末和葱白部分，炒香后下西红柿。
炒大约2-3分钟，西红柿开始出汁，变得泛白。
下土豆，炒到土豆和西红柿混合均匀（约3分钟）
加入一勺生抽
一勺蚝油
2碗水。
这是加入一碗水时的状况，一开始只加了一碗水，不够，建议一次性加入两碗水。
盖上盖子前加入小半勺盐。
煮约15分钟后，加入半勺酱油。
将火调至如图所示，继续盖上盖子煮约15分钟。
汤汁变得浓稠时，加入一点点黑胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
出锅前。
出锅后撒上葱末，大功告成。这道菜，咸口中带着番茄的酸，特别开胃，而且一点也不油腻。
冰糖苦瓜干
不爱吃苦瓜的亲人，秋天有火气下不去，可以适当做一点，大家会喜欢这样的小零食。
用料：
2根新鲜苦瓜
250g冰糖
少许盐
少许水
做法：
  苦瓜两根切条、大小自选，冰糖250g，少量水。全部放入锅中 
待水熬干，冰糖水变的粘粘的，关最小火...用筷子搅拌，自导锅里冰糖水变干，糖会慢慢变成白色的沙粒，苦瓜干变得干燥，分离，即可。大概需要半个小时到四十分钟，火要小，不然会糊。要有耐心，每根苦瓜条干燥后，立即关火，起锅。就成功啦
成品如此、告诉大家小秘诀，需要少放一点点盐，因为这样苦瓜里的水才会出来完、吃起来口感更佳。
葱香面包
喜欢咸盐香口感的面包 这个方子试做了好几次 每次面包都很松软 晾凉也不回缩
用料：
1个鸡蛋
220克牛奶
15克黄油
4克酵母
15克糖
300克高筋面粉
3-4根小葱
适量盐
适量胡椒粉
适量食用油
做法：
牛奶 鸡蛋 高筋面粉 白砂糖 酵母 1g盐 按照先湿后干的顺序 放入面包机生面团程序 揉面20分钟 盐和糖分开放在两个角  
加入黄油 再自定义揉面程序 20分钟  面团不要太干 稍微沾手
放回面包机发酵1个小时  两倍大之后取出来排气 加馅料
面板上放些面粉 揉面排气 擀平 不用太薄
先涂一层油 撒葱花 盐 胡椒粉 
把面饼叠三折 
切四条
每两条拧麻花 
把麻花对折好 放如面包机 在发酵一个小时 然后烤30分钟 
涨的很好 刷了蛋液会更好看
好啦  晾凉也不回缩
包菜炒粉
用料：
半个包菜
1-2把粉丝
4个干辣椒
做法：
包菜切丝，粉丝煮好备用
葱蒜、干辣椒炝锅，大火下包菜丝翻炒，炒至发软后转中火，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋，翻炒均匀
下粉丝，继续翻炒，最后加1小勺盐，翻炒均匀后出锅
蒸南瓜，简单不费时，孩子很喜欢吃！
用料：
200南瓜
做法：
南瓜洗净，去皮去籽，切成合适的小块后装碗。
用电饭煲蒸米饭同时将装碗的南瓜放在小屉上，同米饭一起蒸，米饭熟了南瓜也蒸好啦！
如果觉着南瓜不甜，蒸之前可以放点冰糖！
蒜蓉烤茄子🍆【烤箱版】烧烤夜宵Top榜单 省时省力
有次半夜馋的不行，叫了一把烤肉串一个烤茄子，收到都凉了，那个口感让我再也不想点烧烤的外卖了。行吧，那还是自己动手，丰衣足食。

隔水蒸代替烤箱烤，更方便简单，20-30分钟搞定，都是家里基本有的调料。
用料：
1个茄子
6瓣蒜瓣
4支小米辣
2勺食用油
2勺生抽
1勺蚝油
半勺白糖
适量孜然粒
适量葱花
做法：
茄子隔水蒸，大茄子蒸15-18分钟左右，小点的蒸12-15分钟差不多。掌握不好的开盖后用筷子轻轻戳一下，表皮发皱，按压下去软软的就行。
烤盘铺锡纸，茄子擦干表皮水分。用叉子或刀划开慢慢往外扒，挺好划开的，小心别把茄子下面那层皮戳破了。
大蒜小米辣剁碎，六瓣蒜，四支小米辣算是大众口味了，口味重的可以多放。
用同1个勺子来掌控比例。2勺食用油，2勺薄盐生抽，1勺蚝油，半勺白糖。孜然粒适量，葱花适量。
搅匀后可以尝下味道，觉得味道太重的可以加半勺矿泉水稀释，反之可以再加点盐或者生抽。烤茄子味道稍微重一点比较好吃。
把调料均匀的涂抹在茄子上。烤箱200度，上下火，烤5-10分钟。
出锅前后图片看起来没啥区别，真好吃啊！！！
吃的超干净....一个大茄子完全不够吃。
肉松蛋糕卷
用料：
60克低筋面粉
4个鸡蛋
40克玉米油
50克牛奶
10克细砂糖（蛋黄用）
30克细砂糖（蛋白用）
1克盐
适量肉松
适量沙拉酱
适量葱花
几滴柠檬汁
做法：
准备材料、把蛋黄和蛋白分离。
把盐、牛奶、油、蛋黄和10克糖搅拌均匀。可以适量用打蛋器打几下。
筛入面粉，搅拌均匀。
蛋白加入几滴柠檬汁和糖，分三次加入每次10克，打发至粘稠。
蛋白不能打的太硬，打的有弯钩，不那么快消失就行。
把三分之一的蛋白倒入蛋黄盆里搅拌均匀。
把搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白里，搅拌均匀。
倒入烤盘（烤盘垫油布或者油纸）。35×25的烤盘。表面洒点葱花和肉松。（宝贝不喜欢吃葱花，所以没洒）
烤箱预热，放入烤箱中层160度，20分钟。烤箱温度不宜太高，温度高后，皮会裂。烤好后倒扣在油纸或则锡纸上。挤点沙拉酱。
洒上肉松。趁热借助擀面杖卷起来（可以分两次卷。先卷松点定定形，然后再卷紧。）
借助擀面杖卷起来，第一次卷，不熟练。🤔😜以后要多加练习。
卷好后，放半个小时，定定形，外切。
专用锯齿刀切片，不易掉渣！🤗
切好，开吃。
豆沙毛毛虫面包
记忆中第一次吃面包吃的就是毛毛虫面包，所以一直都很喜欢吃，当自己学会烘焙后总想着自己做一次，这次把毛毛虫面包和豆沙结合了，口感会更甜一些。
用料：
250克高筋面粉
200克豆沙馅
50克砂糖
2克盐
10克奶粉
30克黃油
100克水
酵母
做法：
除了豆沙馅放着备用，其他材料都放入面包桶里。
选择面包机的和面功能，时间30分钟。面包机一次最多调到20分钟，时间走完后就调10分钟和面。
和了30分钟后面团已经出面膜。
将面团揉圆放在玻璃碗中用保鲜膜包上静置30分钟。
将面团均匀分开
包上豆沙馅
将面团擀开。
用小刀在表面划上口。
面团翻面卷起放在烤盘中，发酵40-50分钟后。
在表面刷上蛋液。
放在烤箱里烘烤，时间18-20分钟，上管175度，下管165度。
美味出炉了
小婷食光🔆浓香可可吐司
做过多次可可吐司，每一次会将配方做适当调整，寻找自己最喜欢的口感，这一次在淡奶油基础上增加了炼乳和牛奶，可可粉加了20克，味道超级浓郁。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
250克王后高筋面粉
1个鸡蛋
120克安佳淡奶油
10克炼乳
50克牛奶
40克糖
3克盐
3克酵母
20克法芙娜可可粉
15克黄油
做法：
我一直用柏翠9709面包机揉面，菜单13揉面40分钟就出膜了，一直比较稳定，按照面包机要求放入所有调料，先放液体类，再放可可粉，最上面是面粉。
这是揉了40分钟的状态，感觉家庭制作这个状态就完全可以了。如果要求再完美一些的话可以用厨师机揉面。
第一次发酵步骤我也是用面包机完成的，菜单17发酵1小时左右，大约两倍大即可，手指按下去无回弹。发酵好的面团擀出气泡后分成三份，这时候盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团压椭圆卷起，不要卷的太紧，以免影响二次发酵。第二次发酵我用的烤箱，35度发酵1小时左右。
175度烤42分钟出炉，大约30分钟时观察表面上色情况，顶部盖锡纸避免烤焦。
还算满意的小山峰。
韩式奶油霜裱花蛋糕
这是学完的第一个蛋糕，五瓣花的运用，大家可以先从简单的开始，可以给大家树立信心，接下去就可以做更加多美丽的蛋糕了！抹面是个基本功，这个需要不停的修炼！
用料：
400奶油
100糖粉
200牛奶
做法：
奶油室温软化
加入糖粉打发
分几次加入牛奶打匀即可，接下来就是开始裱花了
花样吃吐司🍞
吐司爱好者在此 🙋🏻
用料：
水果
鸡蛋
做法：
1⃣️首选的是做成开放式三明治～
在吐司上涂抹果酱或者奶酪，再铺上各种水果，很小清新的吃法～
可以尝试各种水果组合。
还可以用模具压出形状
可爱的摆盘～
2⃣️做成普通的三明治。一层吐司片一层菜一层肉的夹着，再对半切开。
一口下去 超满足～
3⃣️热压三明治。家里有三明治机的话，可以把东西放在两片吐司切片中间，再热压一下～这样就得到一个表面脆脆，里面温热的三明治。
里面的口感依然很丰富！
4⃣️做成吐司布丁。用蛋奶液充分浸泡吐司粒以后，加上喜欢的水果放入烤箱烤。
5⃣️西多士+烤面包条。
6⃣️厚切三明治。吐司夹一切，喜欢吃什么就夹什么～也是冰箱有啥吃啥系列。
炸酥山药泥
用料：
一根山药
一个鸡蛋
两勺面粉
适量面包糠
适量盐
做法：
山药洗净去皮(小心过敏，我洗完之后手就会发痒)，然后上锅蒸软，熟的程度在于筷子能否轻易插进去。
蒸软后的山药压成泥，弄成长条，搁冰箱冷藏室放凉，然后切片（我是晚上弄的，第二天早上从冰箱拿出来切的，弄成长条用了卷寿司的竹帘✌）。
将鸡蛋，盐，面粉打散在一起，成为鸡蛋面糊糊
将切好的山药片先在鸡蛋面糊糊滚一圈，再裹一层面包糠。
油烧热至80°就可以放进去炸了，然后趁热吃。
干豆腐香菜卷
这个干豆腐香菜卷，相信大家买过炸串的都吃过吧，挺简单的东西，吃起来味道还不错，对于我这种吃货来说遇到喜欢吃得东西不去复刻怎能行，其实早几年就经常做菜卷吃，但自从玩了烘焙似乎很少做菜卷（忙的忘记了她），昨天探店一家炸串店，点了菜卷，所以今天晚上加个菜，家庭菜卷。不需要油炸也依然很好吃。
用料：
4-5大张干豆腐皮（北方的干豆腐）
适量香菜
6竹签子（骨肉相连）
适量自制蒜蓉调味酱
适量油
2勺蜂蜜
做法：
准备好干豆腐，切成大概10CM左右的方块状，自己吃随意，大点小点无所谓，根据你买的干豆腐大小平均切就可以。
香菜去根，洗干净。
取两根左右的香菜折成手指长短大小，放在干豆腐上。卷起来后的香菜长短一定别超过干豆腐，那样不好看。
卷起来。
穿起来。
如果用电饼铛煎着吃，建议用骨肉相连这种长短的签子。
电饼铛加入少量的油。把菜卷放在上面，开始煎。
一面煎好，煎另一面。喜欢老的就多煎一会，毕竟生的都是可以吃的。
煎好了，趁热刷一层调味酱和蜂蜜。撒一点孜然芝麻辣椒面。
开始吃吧。
土鸡汤
用料：
一只土鸡
4段大葱白
4片姜
大枣
若干枸杞
做法：
土鸡洗净，控水
入开水锅中焯2分钟，捞出
另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开
转小火炖一小时，捞出葱姜弃之
添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟
起锅前调入适量盐即可
珍珠撞奶
又叫黑糖鹿丸鲜奶，起源于鹿角巷——是一家把深圳海岸城的‘喜茶’秒了的网红店，也是新晋的排队王，现在有了小美，在家就可以做出这种美味，约上三五好友，大家一起动手，享受过程享受美食。
用料：
70克水
25克红糖
110克木薯粉
以上材料制作珍珠
80克黑糖
100克水
以上用来制作糖浆
做法：
1、首先在主锅中加入红糖25克和水70克，设置时间5分钟/100度/速度小勺加热变红糖水，准备一个大碗，提前称好110克木薯粉，把加热到100度的红糖水冲入大碗(一定要滚烫的开水哦)，迅速搅拌，刚混合好时面团会比较软，没关系，拿出来冷却一会就会变硬，搓长条，切小块，搓圆。这一步放小美里也可以的，30秒速度3混合就可以了，不过弄好还要洗锅，麻烦，所以我改为碗里手动搅拌😄。

PS：倒出会有点干粉，不是很均匀，但是手揉几下就好了，面团还是很软的，注意动作要快哦，放置旁边的需要加盖保鲜膜防风干，搓圆后可以撒少许木薯粉防粘，偷懒的办法就是搓长条，切一切。

2、主锅放1500克水，设置10分钟/veromer/反转小勺，水开后加入珍珠(也可以放点西米)，再设置10分钟/V/反转速度1，结束后焖5分钟，过冷水备用。
放冷水下冲，不然会粘
3.主锅内加入80克黑糖和100克水，设置10分钟/V/速度小勺，量杯盖不要盖，即开盖收汁，加入刚才煮好的珍珠，设置5分钟/V/反转小勺，量杯盖不要盖
4.取一勺有黑糖包裹着的珍珠，在杯身过一下，起到挂壁的作用，冲入牛奶，无需加糖，搅拌均匀，真是无敌好喝，秒杀市面上的黑糖奶茶，而且自己做的无添加，给孩子吃也放心。

打奶泡:买一罐利乐包的牛奶，如:特仑苏
整罐放入冰箱冷冻一小时（为的是降温，放心，不会冻成冰块），主锅擦干，倒入冷冻一小时的牛奶，放入5克白砂糖（也可以不放），3分钟速度3.5。
超级懒人粥—玉米面燕麦粥
今天起的晚，蛋蛋小朋友睡醒就喊好饿，瞬间让我想起来可以做这个粥。两分钟搞定，三人份，蛋蛋喝了三分之二😂。
其实这是我改过的懒人版糊豆，做出来都不能叫糊豆了。
我们这边老一辈人最经常做的早点，有面糊豆、玉米面糊豆等种类。里面会放砸碎的花生、豆子等，也有的会放米。种类太多，做法雷同。
而用来砸碎花生豆子的工具应该很多人没见过，85前的可能会知道，我们老家方言叫dei。我也是很小的时候见过。现在可以用那种石头还是什么材质的蒜臼子代替，砸碎的跟其他方式弄碎的口感完全不同。
用料：
克玉米面
豆面
燕麦
做法：
起锅烧水。
用量的话，我们家是三口人，一人一碗，所以放了三碗水。
烧水的时候准备其他。
家里用的汤匙，豆面一汤匙，玉米面2-3汤匙，加少量水搅拌均匀就可以了，保持流动状，不要有粉质东西就可以。

水烧开后，把搅拌好的面们倒进锅内，再开锅加少许燕麦搅拌下就完成了。
简易版烤猪手
貌似前面发了俩菜谱都是用砂锅做的，弄得自己像砂锅王子似的😅
家中常邀好友来聚会，做三五道菜下来，时间蛮紧凑，基本没啥机会每一步都拍照，所以没啥传菜谱的素材。
周末小聚，趁着时间充裕记录了一道简易版的烤猪手。
用料：
1只去肘猪前腿
10g黑胡椒粒
3g海盐
少许高度白酒
200g西芹
1根胡萝卜
半颗洋葱
330ml啤酒
8粒大蒜
做法：
猪前腿，去肘部，留腿部，用高度白酒涂抹全肢去腥。
环腿切若干圈，主要切割猪皮，不切到肉。
竖切猪皮，形成方格状，以入味，成型，美观。
用大量黑胡椒和盐腌。
腿肉中割开口子，塞入大蒜。
加入百里香和迷迭香，腌制半小时。
洋葱，西芹，胡萝卜切小段备用。
备好料，烤箱预热170，准备烤制。
如炉前，加入300ml左右的啤酒，不区分啤酒品牌和口味，喜欢就行，有矿的尽管使用ipa。
烤箱170℃入箱，烤制110分钟。
这一步主要是煮熟猪腿，接下来，捞起猪腿，烤箱调整到220℃，准备下一步。
预热好的烤箱放入猪腿，220℃继续烤30分钟。
这一步主要将猪皮烤脆，增加风味和口感。
最后，将第一次烤制的汁水过滤出来，中大火煮至汁水浓稠，嫌麻烦的可以加水淀粉勾芡，作为蘸汁使用，切割好猪腿，可以开动了😆
提子核桃面包
用料：
30克核桃
100克提子干
3克酵母
220克高筋面粉
30克低筋面粉
115毫升奶
1只蛋
30克砂糖
2克盐
25克牛油
做法：
1.预留少量奶和蛋液，最后刷面包用；高粉，低粉，鸡蛋，盐，糖，酵母放入盘中；
2.将奶加入面团中，揉成面团；
3.揉到不粘手即可；
4.摊平面团把牛油吃进去；
5.手揉到直至有薄膜，大约15分钟；
6.盘底刷油，放入面团，盖上保鲜膜，放在暖的地方发酵45分钟；
7.取出面团排气，分成两份；提子干用水泡5分钟后沥干水分，备用；
8.面团滚圆，盖上保鲜膜，室温静止15分钟；
9.面团会再大一点；
1
取出面团擀平排气；
11.先刷上一层水，再撒上提子干和核桃，从下往上卷起来；
12.两个面团卷好之后，放入长方模具，盖上保鲜膜进行二次发酵，大约20分钟；预热烤箱180度；
13.发酵到与模具相平即可，均匀刷上步骤1预留的奶浆；
14.烤箱180度先烤10分钟，之后盖上锡纸再烤15分钟即可；
15.摊凉之后就可以切片。
❀【蒜粒烧南瓜】❀
秋天到了，各种瓜果蔬菜都到了丰收的季节。
南瓜也不例外😊
喜欢吃南瓜的人不少，大家各有各的吃法。
个人偏爱素食，对食材喜欢用最简洁的做法，几乎不用任何复合香料，尽量做到能最大限度地保持住食材本身的味道。
大蒜在食材中算是重口味的，不喜欢吃蒜的人，在这道【蒜粒烧南瓜】中吃到这蒜也是能够接受的😊
这道菜是应两位不吃蒜的朋友之托而做的，最后在他（她）俩的首肯下，做了这道菜，好评那是肯定的😊
分享给爱吃南瓜，不爱吃南瓜🎃，爱吃大蒜，不爱吃大蒜的亲们😊
用料：
老南瓜500克
蒜2头（100克）
小葱50克
盐3克
做法：
备好食材。
老南瓜洗好，去皮，去籽，切小块。
蒜粒剥好，洗好。
香葱洗好切碎，并把葱白，青葱部分分开。
锅热后，倒油。
油热后加入蒜粒。
煸好蒜粒后，加入葱白部分。
翻炒后加入老南瓜块。
翻炒均匀后，加水（约100毫升），盖盖焖煮（大火）烧开（约2分钟）。
翻炒均匀后，加盐炒匀。
出锅前加入青葱部分。
装盘，开吃😊
四无宝宝磨牙棒（无糖无奶无油无蛋）
为了给我姑娘吃到健康零食。她妈妈我是很认真在学习呀😂正好家里有一份香蕉。溶豆做不好 做磨牙棒吧。超简单。
我是怕宝宝对蛋清过敏才没放鸡蛋。宝宝如果不过敏的话可以加一个鸡蛋。果泥部分减量80g 就好了。

6M+
用料：
200克面粉
125克香蕉
10克婴儿奶粉
做法：
奶粉面粉称重。香蕉压成泥状

香蕉泥放到面粉里之后。用抹刀使它们混合。成絮状之后就可以用手来揉面了。成团就好。这个比例面团是有点硬的。怕硬可以稍加一点水。不要多。用保鲜膜包起来醒面30分钟。
擀成大概
5cm厚度。去掉边。然后切成长条。长度大概八厘米。
拧一下放入烤盘。下面垫锡纸油布油纸都可以。
150度大概25分钟。拿出来掰一下看看有没有熟透。如果里面还是软的。不脆。就调低温度。低个20度左右。再烤五分钟。
这是边角料做的。千万别学我。这个只能我吃。做蝴蝶面的模具。太小了。这么硬的饼干。怕卡到。
茄汁焗鹰嘴豆
酸酸甜甜 好吃营养高
用料：
随意泡发鹰嘴豆
2个西红柿
四分之一个洋葱
麦当劳番茄酱4包番茄酱
两小勺红糖粉
1小勺酱油
挤一坨黄芥末
做法：
所有材料混合放入电饭煲 加水多一点 万能炖程序20+30分钟 早餐加餐吃都很赞 试试吧
冰糖银耳红枣枸杞桂圆滋补汤
秋季养生新品～
秋冬季节身体进入另一个状态是进补的好时机，补也可以补的健康就不至于长肉（膘biao）反而可以让身体更健康，提好免疫力和精神头💪
这款是对女生很好，当然对男生也好
第一次炖了一锅，回家的时候我对象已经把半锅基本吃完了🤫
用料：
1朵银耳
50克冰糖
2400毫升水
N颗我都按人数一个人两颗红枣
20粒一小把枸杞
N颗我都按人数一个人两颗桂圆干
做法：
银耳一朵温水泡发，大概半个小时，银耳还是挺吸水的，泡的时候可以多放一些水。泡发好之后洗净，硬蒂的地方不要，撕成图左侧的小块，倒入2400毫升水
冰糖我用的黄冰糖，白的也行，50克冰糖，把冰糖放入锅中和银耳一起大火煮开，8分钟左右，转小火开始慢炖
一个小时以后可以发现银耳汤不再是白色，而是微微发黄的颜色，用勺子称出来一勺倒回去可以看到不是那么稀了，有一点点的粘稠感，已经产生了胶质的感觉。
还有一个判断的办法，就是你会发现液体部分很多气泡，就是粘稠了
倒入红枣，枸杞，桂圆干再炖15分钟。
完成✅了～秋冬可以趁热吃，夏天可以放凉了冰镇吃😋
啦啦啦～
吃不胖的芦笋虾仁
用料：
10根芦笋
20个虾
少许料酒
少许盐、糖、
蒜、姜
生抽
做法：
买回来的虾放点姜片抄下水 然后剥虾开背去虾线
水开放一点油和盐倒入芦笋 煮至七八分熟 捞出备用
起锅倒油蒜爆香然后倒入虾仁翻炒几下  香味马上出来啦
倒入芦笋翻炒几下，然后加盐、糖、料酒、一点点生抽继续翻炒几下就可以出锅了 太香啦～
蒜蓉粉丝蒸扇贝
大人小孩都爱吃的扇贝
用料：
6只扇贝
1把粉丝
5瓣蒜
2勺蒸鱼豉油
5克盐
做法：
1、市场买的扇贝，可以让老板开壳处理好，回来用盐搓洗几次，清理干净，放在碟上备用。
2、拿一把龙口粉丝用温水浸泡。
3.把大蒜剥皮，用刀拍碎切成蒜蓉。
把锅烧热，放油下去，把一半蒜蓉煸香，剩下一半用作调料，这样会更香。
取一小碗，把一半生蒜蓉和已经凉的煸香蒜蓉放在一起，放入两勺酱油和5克盐，搅拌均匀。
把已经泡好的粉丝，转圈圈码好在扇贝上，然后每只扇贝上放上两勺蒜蓉调料。
把配好料的蒜蓉粉丝扇贝放入，水烧开的锅中蒸10分钟就出锅，出锅时可以放上葱花装饰。
烤老面包
周末去朋友家烧烤，宋先生一直念叨想吃国内的烤老面包。于是晚上立刻做新鲜面包。第二天简单一烤，太好吃了！
用料：
根据需要制作或者购买面包
油
辣椒粉/辣椒面
白糖
做法：
准备面包。我选了自己喜欢的面包方子，最长了扁扁长长的形状，用两根竹签串起来固定住。
上烤架，刷油。
刷上辣椒面和白糖，翻面。
烤到自己满意的程度即可。
香菜凉拌素鸡
用料：
个素鸡
根香菜
做法：
五两的清美素鸡，切片再一切四，因为凉拌我怕不卫生所以开水烫一下
素鸡沥干，和香菜，麻油，生抽一起拌了就能吃了
杏鲍菇炒肉片
用料：
杏鲍菇
辅料：瘦肉，青红椒，葱节，鸡蛋。
调料：盐，味精，鸡精，白糖，蚝油，生.老抽，料酒，芡粉。
做法：
将主料洗净，杏鲍菇，青红椒，切刀成片，瘦肉切刀成片加入(盐，鸡蛋清，料酒，芡粉)拌匀备用。
锅中烧油下杏鲍菇炸至两面金黄色，青红椒，肉片过油捞出备用。
锅中少许油加入姜.蒜片，蚝油炒香加入主料，杏鲍菇，青红椒调味，白糖，芡粉水翻炒起锅装盘撒上葱节即可。
超级简单甜品-老式蛋糕
用料：
2个鸡蛋
30克白糖
40克低筋面粉
做法：
将鸡蛋和白糖放入一个无水的盆里，用打蛋器高速打发5-10分钟，要到蛋液低落时有痕迹为止
加入面粉，打发10秒钟，到没有干粉为止
放入预热烤箱170度，20分钟。我是用纸杯装的，四个纸杯的量，真的非常简单，超级好吃
腊肉炒芥兰头
用料：
2棵芥兰头
一小段腊肉
少许蒜
少许盐、糖
做法：
准备材料
芥兰斜刀切成片
腊肉切薄片，蒜切末。
锅烧热放油，爆香腊肉，再放蒜末稍微炒一下
放入芥兰炒至变软，放糖和盐调味即可。
红糖红枣海绵蛋糕
夜已深，还是想把这个菜谱写下来再睡，怕忘记了！还有就是这种方法做出来的蛋糕太太太好吃了😋～～～
因为不想把正方形烤盘翻出来，便在原方子的基础上做了改动，倒入手边的4寸乐葵模具直接烤上，结果跟预料的差不多😄
用料：
100克干红枣
100克水
5个鸡蛋（约50g/个）
50克红砂糖
30g无味植物油（玉米油/葵花籽油/茶籽油）
80克低筋面粉
20克玉米淀粉
做法：
先5分钟/50度/速度5将红枣洗净，再用剪刀将红枣剪开，去核；
再加入100g水，6分钟/100度/速度小勺，将红枣煮软再加入30g油，5秒钟/速度6打成颗粒状待用；
将锅洗干净，插上蝴蝶棒，放水没过蝴蝶棒，10分钟/V/速度1将水煮沸，去除锅和蝴蝶棒上的油，最后将锅和蝴蝶棒上的水擦干净；
👆这一步很重要，好多小伙伴只是用厨房纸将主锅和蝴蝶棒擦干净，并不能确保主锅和蝴蝶棒100%无油；
此时记得上下火170度预热烤箱哦……
我用整块的原汁红糖，切开，用小美8秒/速度10打碎（⚠️红砂糖不需要打碎哦！），然后插上蝴蝶棒，敲入鸡蛋；
设置10分钟/40度/速度4将蛋液打发，再去掉温度4分钟/速度4继续打发，⚠️打发时不要盖量杯盖哦，这样蛋糊中才能打入更多的空气，使得打发更到位；
趁着小美自动打发时，将玉米粉和低筋面粉准备好；
打好后插入牙签，牙签立着不倒不下沉，说明蛋糊打发成功了；
用筛子筛入面粉，这一步也不要省略哦，一是防止面粉结块，二是让面粉中混入更多的空气，和蛋糊搅拌的过程中不易消泡；
在面粉上加入事先准备好的红枣，4分钟/速度3混合；
将蛋液倒入模具，刚好2个4寸的模具，也可以用1个6寸的模的哦；
将模具振2下，振去蛋液里面大的气泡；
蛋液入烤箱后，将烤箱温度调至上下管150度，烤30分钟，烤到一半时，厨房里就开始满屋飘香了；
烤好后记得也要振2下，并及时倒扣；
松软可口的红糖红枣海绵蛋糕就做好了，最后还是没忍住切了一片尝了一下，真的比白砂糖做出来的好吃喔，淡淡的红枣甜香～～～
我的烤箱温度偏高，170度预热烤箱时烤箱温度计已经显示230度了，底儿有些烤上火了😫
下饭菜尖椒炒肥肠
用料：
3勺生抽
10克盐
400克肥肠
4个尖椒
3片姜
4瓣蒜
做法：
尖椒切菱形
肥肠切小块，蒜切片，姜切条
油热放入姜蒜炒香放入肥肠，肥肠炒五分熟，放入生抽，炒两分钟放入辣椒
翻炒菜炒三分钟
辣椒变软放入盐，炒两分钟
出锅
黄金玉米饼
有一段时间没给周小桐做手指小饼吃了，玉米属于粗粮，含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，适当吃对宝宝的大脑发育也有很大的好处，适当吃粗粮，还可以调理宝宝肠胃，总之吃粗粮益处多多，营养均衡才是给周小桐做饭的宗旨，为之而努力吧！
用料：
半根食材:     玉米
一颗              鸡蛋              
适量              面粉
35克              牛奶
适量         牛油果油
做法：
提前把玉米蒸好，用刀很快就切下来玉米颗粒了，因为没把握好，我的手光荣负伤（想做的亲们，注意安全哈）
玉米粒裹上面粉，保证每个玉米粒都能裹上面粉哦⊙∀⊙！
裹好面粉的玉米粒，加入一颗鸡蛋，搅拌均匀
再加入35毫升的牛奶，搅拌均匀
在煎蛋锅上刷上牛油果油，用勺子一条线倒下去就成圆了，不粘锅也是同样的做法
有点烫，周小桐还是迫不及待的想拿起来吃
终于吃到嘴里了，黄金玉米饼，吃着有嚼劲，锻炼宝宝的咀嚼能力，周小桐很爱吃，乖乖的自己在吃，很听话，我也解放了双手，哈哈
我的果蔬糊
果蔬糊～吃出健康
用料：
蔬菜
水果
坚果
做法：
蔬菜
水果
坚果
宝宝餐-鲜虾鸡蛋黄瓜木耳玉米水饺
用料：
适量橄榄油
3个鸡蛋
2根小黄瓜
20只虾
适量木耳
半根玉米
少许盐
适量面粉
做法：
锅内加适量橄榄油，将土鸡蛋摊好，用筷子夹得稍微碎一点
木耳剁碎
虾仁剁碎，单独小碗盛
小黄瓜剁碎，放进碗里
玉米单独煮熟，用到沿着玉米骨头周边削玉米粒
加入少许盐，饺子馅儿搞定！包饺子的时候一边包一边加入虾仁。
草莓花
草莓
用料：
适量草莓
做法：
一分为二
随心所遇
放点糖也可以
蛋卷
用料：
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
油
盐
小葱
做法：
黄瓜切丝备用。胡萝卜切丝后，在滚水中烫一下捞出
鸡蛋加盐打匀。平底锅放少许油，五成热时倒入蛋液，摊成蛋皮
将蛋皮摊在盘子上，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，卷成卷，用小葱打上结
酥到掉渣的红豆饼
用料：
水油皮
100克普通面粉
40克温水
30克食用植物油
10克爱乐甜零卡糖
油酥
25克食用植物油
60克普通面粉
内馅
适量红豆
做法：
根据原材料比例，将水油皮、水油酥混匀、揉匀
油酥和水油皮都平均分成8个小团
水油皮擀开包入油酥
收口朝下，全部包好
每一个面团都擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
再收口朝上稍稍压扁
再次擀成长舌状
卷起后醒15分钟
取一个面团两头捏合
擀成圆形
放入适量的红豆馅，虎口包入法
包好后收口朝下放置，用手稍稍压扁，烤箱上下管180度预热，放入中层烤箱烤35分钟即可
成品
电饭锅美食~可乐鸡翅
我的拿手菜啊☞点煮都甘好食
用料：
七只鸡翅
少许姜片
250ml可乐
酱油，花生油，盐
做法：
用酱油，花生油，盐腌制鸡翅十分钟
待锅烧热后加点油，放姜片，把鸡翅放进锅里，两面煎至金黄色。
倒下半瓶可乐。焖一下。剩下的可乐自己喝掉，嘻嘻↖(^ω^)↗
蒜蓉蚬子（简单易学）
这个点儿还不睡觉在下厨房巴拉的人，大多数都是~~饿人😁
此时此刻😂深夜2:58分…我也饿的睡不着…跑来整理菜谱😂
相信志同道合的人不少吧？！😂


有人非说我发的是蛏子……😂下面链接里！是“大虾蛏子炒面”可以进去看看，蛏子啥样的😂不过我用的是大个的“刀把蛏子”😂那个样的，才是蛏子哈！
http://www.xiachufang.com/recipe/103378845/
用料：
约1斤蚬子
5~6瓣大蒜
4个小米椒
1片姜
适量玉米油
1~2汤匙生抽
1汤匙蚝油
1粒花生米大小白糖
做法：
新鲜肥美的蚬子洗净沥干水分。
直接把蚬子下锅，锅里不要有水。
大火烧，轻轻翻匀，看着蚬子慢慢开口，整个过程大约2~3分钟，蚬子微微张口，肉不要脱落下来，口感最嫩了，关火。
把蚬子盛出来，挨个去掉壳个黑边儿，摆盘。汤其实是可以留着做菜用得，煮清汤面什么的放进去很鲜美。一时半会儿用不到，可以放凉后冷冻起来，烧汤时放进去。比放味精好多了。
蚬子肉摆好盘备用。
把材料准备好。
把小米椒、姜、大蒜一起剁碎碎的。
锅烧热后放玉米油，不用太多了。
调整到中火，放剁碎的小米椒、姜、大蒜进去爆出香味，加入生抽、蚝油、白糖翻匀关火。
趁热均匀浇在摆好盘的蚬子肉上面😝可以吃啦！
如果你懒得去壳😂或者感觉去了壳就太少量…😁那就带着呗！反正我也这样偷懒过😝
有人非说我发的是蛏子😂看到这个图没？！这个才是蛏子！！我特意搜的图！！
这图我网上找的！！这才是蛏子！！😂
看看看！这是蛏子哈！！
炸藕盒
用料：
250g猪肉馅
500g藕
葱末
生姜末
3勺酱油
1勺盐
1勺味精
1勺糖
1碗面粉
2个鸡蛋
做法：
将肉洗净，剁馅，加入三勺酱油，一勺盐，一勺白糖，一勺味精，少许烧熟凉好的油，随后撒去葱姜末，拌匀。
藕洗净切片（不要切的太厚），将两片藕中间，加入适当肉馅。
取面粉，加入鸡蛋和少许水，调成粘度适当的面糊。（依个人口感不同，不喜欢面太厚的可以调的稀一些，但是要能挂在藕盒上为宜）
锅内热油，放入藕盒转小火，炸至两面金黄即可盛出。
豆豉青椒
用料：
1勺豆豉
半斤青椒
半勺蚝油
1克盐
3克糖
半勺生抽
做法：
青椒去蒂，我买的这个小青椒太辣了，辣到不能用手去碰，所以去籽工作做的不好。
锅中放一点点油，煸香豆豉。
放生抽，耗油，盐和糖
要小火煸炒。
出锅，配上滇味炒饭溏心蛋，一杯豆浆，其实是我的早饭
虾皮炖鸡蛋(简单又好吃)
先把鸡蛋搅匀，然后再放水。
再次搅匀，然后再放一小勺猪油。
切一小段，葱撒在表面。

放进微波炉(或者放在蒸锅)
蒸十分钟左右即可
用料：
两个鸡蛋
500毫升水
少许葱
少许油
少许盐
做法：
首先，搅匀鸡蛋，然后放水
其次再搅匀，放一点点猪油，葱切段放在表面
放在蒸炉里十分钟左右即可
胡萝卜小肉馄饨
宝宝不爱吃肉，但是包进馄饨她超级爱吃。
用料：
若干张馄饨皮
1根胡萝卜
1勺盐
1个鸡蛋
两个蘑菇
半勺鸡精
200克猪肉
做法：
首先准备食材，馄饨皮现成的，猪肉馅带点肥的加鸡蛋搅拌上劲就可以，胡萝卜擦丝切小丁，蘑菇切条再切丁，锅里放水，水开把蘑菇丁下水煮半分钟，捞出来攥干水分。葱切条切末，备用。
开火倒油，七成热放入葱和蘑菇炒几下
放入胡萝卜炒二分钟，放点一勺盐。全程大火。我的勺子是奶粉勺子。
盛出晾几分钟备用
把炒好的胡萝卜和肉馅搅拌均匀一点。
对折
角那边弯过来
对折
用木棒在角上蹭一下粘好。
包好了
大火烧开水，放入馄饨，煮开，放一点冷水，再煮一分钟就可以吃啦。想喝汤的话，可以把虾皮切碎，也可以把紫菜撕碎，青菜切碎放进里面先馄饨下锅煮，再放三分之一勺的盐，如果想直接吃，就直接放点盐就可以吃啦。
香蕉马芬
用料：
65g黄油（软化）
50g细砂糖
75g低筋面粉
1个鸡蛋
1小勺泡打粉
1g盐
1根香蕉
35g牛奶
做法：
低筋面粉、泡打粉混合过筛。
黄油加细砂糖和盐打发到体积膨胀颜色变浅。
加入鸡蛋，打发到完全融合，因为量不是很大，所以我这里把一个鸡蛋直接加进去了（其实是忘了分次加），建议把鸡蛋打散，分两到三次加入鸡蛋，每次打发到完全融合再加下一次。
加入第一步过筛过的干粉的三分之一，用刮刀拌匀。
加入一半的牛奶，翻拌均匀。然后再依次加三分之一的干粉、剩余的牛奶和剩余的全部干粉，翻拌均匀。
香蕉捣成泥。
加入面糊中拌匀。
拌好的面糊装入纸杯，每个纸杯装7-8分满就行了，放入175度预热好的烤箱烤25分钟左右。
成品~
蚝油青菜
用料：
青菜
3勺蚝油
3勺枫糖
6勺水
一点点淀粉
做法：
青菜用水煮熟
熬好蚝油汁淋上
朴素法式乡村洋葱面包-松下/panasonic面包机版
这是一款传统古早味的法式乡村面包，风味朴素、略带咸口，最大程度将原始麦香保留下来，烤过后的洋葱散发出迷人香气，竟将其原有的味道升华了，连不爱洋葱的人都无法拒绝这般醇厚多层次的香味，这次特意用了猪油，让乡村质朴风味更佳凸显。
       所以它并不是吐司，而是货真价实的乡村面包。如果实在不喜洋葱，也可将其替换成等量葡萄干、干香草等，甚至什么都不加，它已是最基本最百搭的乡村面包胚，相信它会让你明白，简单的才是经典。
       panasonic面包机自到我手上已经试过两款全然不同的面包程式了，做吐司是它本职工作，做得好自然是理所应当，然最爱硬式面包的我，又岂能满足它仅停留在做软式面包上！如果它真能做出香脆法包，我才对它真心叹服。这款乡村面包早就想当作欧包推荐给大家了，松下面包机赶得巧在这个时候来到，我就让它用（法式面包）的程序试了一把，效果非同凡响，是几款面包里上色最均匀的一款，组织蓬松、气孔均匀，洋葱碎看得见，绝对对得起5小时制作过程，最让人惊喜的是，它的皮是欧包式硬壳，用手指弹了几下，听到了中空的声音，简直把我兴奋死了，犯懒的时候，都可以轻松吃上欧包了。
       这款面包制作的最大重点是揉面时间短，发酵时间充足，如果您的面包机没有（法式面包）功能，建议把此款面包按乡村面包方式整形。
太激动还拍了敲击面包的视频给你们看，请戳：http://weibo.com/2393892924/profile?topnav=1&wvr=6 ，或戳下厨房我的主页，有我微博链接，可以点进去看，恨时代不够先进，不能让你们闻到香！！！
所用面包程序：法国面包模式
制！作！前！请！先！看！小！贴！士！
用料：
250g高粉
15-20g洋葱干
155g水
5g奶粉
2.5g干酵母
12g细砂糖
4g盐
8g猪油（黄油）
做法：
鲜洋葱洗净，由于洋葱受热会脱水，需切约40-50g洋葱成指甲大小的丁，才能保证洋葱干够需要的量；
烤箱中层热风烘烤模式60度烘干约1小时，也可选择市售洋葱干，烘烤成外周干或全干，但洋葱越干面包保存时间就越久，风味也越香醇；如果没有烤箱，或者没有热风烘烤模式，鲜洋葱丁也可以，只是保存时间没有那么久，或者可尝试微波炉低火焙干，请自行选择；
准备所有原材料；
将除洋葱丁外、干酵母之外的全部材料投入面包桶，包括猪油；
电脑板上选择 5(法式面包）程序，点一下（葡萄干），此款面包不支持烤色选择，最后按一下（开始），面包机开始工作；
整款面包的制作时间在这款面包机的程式里是最长的，约5小时，全程全自动，人可以离开，如果嫌时间长，可以按（预约）键预约；
在酵母容器里添入酵母粉；
在果干盒里放入焙好的洋葱干；
这款面包制作时间较长，大部分时间都用于发酵，中途我有偷看一下面团状态，从质地粗糙到通过发酵变得光滑有延展性；
当听到滴滴声后，按下（取消）键终止面包机工作，面包就烤好了，又是一个爆头；
戴上手套将面包从面包机内震出，放在晒网上放凉；
上色特别均匀，留在面包表皮上的洋葱皮会受热焦化，但丰富了香的层次，且乡村面包就该不拘小节;
粗犷的头，脆壳的，敲打有声，想听声音，请戳：http://weibo.com/2393892924/profile?topnav=1&wvr=6
均匀的上色外形质朴，洋葱香味浓郁；
组织与先前两款软式面包的内里全然不同，长时间发酵使得内里组织气孔蓬松了许多，吃起来相当湿润，搭配涂抹式奶酪食用，味道简直了，请自行体验。
体验了三款面包后，同一款面包机可以做出全然不同风味、不同类型的面包让我对这款松下105面包机心服口服，我真心觉得，它的口碑是实至名归的。
黄金甲（虾）
酸酸甜甜 果香浓郁 孩子的爱
用料：
8只虾
1个百香果
适量生粉水
一个鸡蛋
适量万用炸粉
适量白糖
做法：
虾洗净，剪去脚和须，开背
如果你喜欢虾肉入味点的话，这时就要放盐，鸡精.一点酱油腌制一会
鸡蛋打散后加入炸粉
这是我用的炸粉 ，如果没有可以用生粉代替
挂薄薄糊 然后下油锅炸 ，炸金黄皮酥后捞起    ，最好能复炸一遍，这样比较酥 ，因为这道菜是带皮吃的，不是下油锅熟了就捞起来那种哦。
拿半碗水放在网筛下面，刮出百香果果肉 用刮刀来回按压，百香果汁就出来啦
百香果汁
没有百香果汁可以用橙汁代替
干净无油的锅里倒入果汁 ，加糖调到你喜欢的酸甜度 我加了两勺
等糖融化后，加生粉水勾薄芡，淋虾上就完成啦
成品。不是有8只吗？是啊 我还没有来得级拍照 就被我儿子灭掉了4只😂😂
下面是鱼做法。
鱼排洗净 刮干净旁边这些黑膜，放盐 鸡精.葱姜汁（葱和姜的汁）腌制10分钟
倒入炸粉抓匀
下锅炸 这是炸好了准备起锅前的样子
百香果汁加糖勾芡
淋汁完成
香菇臭参黄焖鸡
先说臭参吧，这是云南比较特别的一种参，有特别的功效。
比如，你想一个人静静的时候，别人又觉得你他妈是在装忧郁，要喊你出去喝酒，看电影，逛街买衣服，你就和他说，老子今天吃了臭参，他就秒懂了，短期几天都不会再来约你了。
因为臭参的作用是补气，呐，这样就好理解,补气的时候如果补太多了，那就会发生一种情况，对，和你想的一样。并且浓度还挺高的。所以吃了臭参之后尽量不要出门。
臭参在吃的时候倒是没有什么味道，挺好吃的，面面的口感。
臭是因为生的时候很臭，洗的时候别弄破了，就闻不到了，或者让别人去洗。

没有臭参，去掉就行了。或者换人参我也没意见
用料：
两个鸡大腿
10颗干香菇
200g臭参
1颗八角
2颗砂仁
姜片
花椒
干辣椒
酱油
做法：
干辣椒、花椒、姜片用油爆香
倒入切好的鸡腿，使劲炒5分钟，炒到大约7分熟的样子。
加入一大杯酱油，一小勺白糖继续炒，然后加入香菇
倒入开水，加入洗干净的臭参，一颗八角，两颗砂仁。
小火慢炖40分钟
就成了
这就是臭参的样子，因为没煮熟的时候非常臭，煮熟就好了。
台式卤肉饭
用料：
500克五花肉
10个鹌鹑蛋
1个洋葱
2个八角
1勺老抽
1片姜
克冰糖
2勺生抽
1勺料酒
克糖
克盐
做法：
洋葱切碎，锅里烧油煸炒至金黄，捞出备用
五花肉切小肉丁，锅里烧油肉丁煸炒出油
肉里加入上述各种调料翻炒，肉变色，加入适量水，加入煮熟的鹌鹑蛋和炒好的洋葱，放砂锅大火烧开，小火炖一个小时。
炖至熟烂，大火再收汁，撒葱花即可出锅。
非油炸甜甜圈-圣诞风so easy
糯糯软软非油炸，记得试一试哦~
【方子来自厨友蔡蔡蔡咪也，制作过程是自己配图的，大家也可以去看她的原方】
用料：
3只鸡蛋
50g细砂糖
40g牛奶
40g黄油
115g糯米粉
3g泡打粉
做法：
Preparation：模具防粘  
这一步可以说是非常非常重要的，想要做出表面光滑的甜甜圈，就不能偷懒，即使模具号称不粘，大家最好也不要略过此步哦~
模具洗干净擦干，取一小块黄油（配方外），微波融化成液体，用刷子仔细刷遍模具，然后筛入低筋粉（配方外），让粉均匀裹在模具上，磕去多余的粉，放冰箱冷藏备用即可。
鸡蛋加细砂糖打散，隔水加热使蛋液升温至40度左右，离水高速打发3分钟左右，打蛋头每秒钟在盆内转2周，至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态，转低速整理气泡1分钟，插牙签不倒表示完成；
糯米粉和泡打粉混合过筛，一次性加入蛋液中，翻拌30下左右至看不到干粉，会有些消泡，不用惊慌；
加入隔水融化的牛奶黄油的混合液（混合溶液温度保持在40度以上），翻拌90下左右至均匀；
入模，170度18分钟即可。我只有一个模具所以分了两次烤的，第二次请同样记得做防粘哦~
装饰：
拿个甜甜圈，要饰面的一面朝下，轻轻地放在融好的巧克力上，不要使劲儿压，放上以后稍微转一下确保表面均匀，两个手指捏住甜甜圈的边，水平提起，让多余的巧克力滴落，然后迅速翻面朝上放冷却架就行啦~
如果还想做丝状装饰，则将融化的巧克力调好色（注意需要油性色素）装进裱花袋，然后剪一个一捏捏大的口，尽情挤就可以了！是不是很简单哦~
蒜蓉开背凤尾虾
只要蒸就可以了；方法简单不需要开油锅哦。
用料：
10只凤尾虾
两勺料酒
一勺生抽
2/3只蒜
一勺油
两只辣椒
做法：
冲洗虾，然后剪脚剪须后再冲一下
处理虾：剪开尾巴，挑出沙线，然后把虾弯曲，在背脊划一刀，用工具把虾排成开背的样子
拍蒜，剥皮，将蒜切末
调味：两勺料酒，一勺生抽，小半勺油，和蒜末拌均；可以剪碎一个辣椒
摆盘：将蒜末和调理放在虾背上；注意调料需要淋到每寸虾肉上
蒸箱：我用蒸箱蒸了8分钟，感觉时间还可以缩短1-2分钟。
凉拌猪耳朵
一道家常下酒菜
用料：
1个卤猪耳
1根蒜苗
2根小香葱
2根香菜
1小块姜
蚝油、酱油、盐、醋、辣椒油
做法：
直接用的卤好的猪耳朵，我的配菜很简单，还可以加一些熟花生米、黄瓜丝、青红椒丝等。
由于猪耳朵在冰箱里冷冻，所以拿出来蒸了20分钟，买的现卤的可以直接吃，晾凉切薄片，放入大一点的碗中。
香菜切段、葱、蒜苗切丝，姜切末。
把切好的菜也放入大碗里。
根据自家口味加入适量的蚝油、酱油、盐、醋、辣椒油，拌匀装盘。
香味扑鼻、爽口弹牙的下酒菜做好了
做法简单、超级美味。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：
只鲍鱼
把粉丝
瓣蒜
勺蚝油
勺酱油
克糖
勺蒸鱼豉油
葱花
做法：
粉丝最先用热水泡软待用。
鲍鱼杀好，洗净，一定要用牙刷将鲍鱼周围一圈的黑色刷干净，洗净的标准是 鲍鱼基本成玉白色，改花刀。。
蒜切蓉，锅内热油，下蒜蓉炒出香味，加少量水，加入生抽、糖、蚝油调味，（蚝油最后放，因为有勾芡效果，糖适量太甜会抢掉鲜味），稍炒一会儿，收浓汁水，成为蒜蓉酱。
粉丝泡软铺盘底，鲍鱼放上面，将蒜蓉酱铺在鲍鱼上，多余的酱料直接倒在粉丝里。
上锅蒸6分钟，出锅，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，热油浇上出香味，完成✅。
热辣柠香煎目鱼
我们居住在地球的陆地上，一眼望不到边，可是陆地面积其实只占全球总面积的29%，而另外的71%，是海洋。
在这样一望无垠的海洋中，生存了我们了解又熟知的一些生物，因为肉质鲜美，很多时候，他们变成了我们餐桌上的美味。
就像今天，我做了一道热辣柠香煎目鱼，比目鱼的鲜香软嫩一出锅就让室友举著要吃，不拦着都拍不到照片了。
在今天买到的新鲜比目鱼上，有一个小蓝鱼标识，这是可持续发展海产品的标志。
这样的海产品是来自于经过海洋管理委员会认证的渔场，不仅可以追溯到捕捞它的渔场，还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。
所以，我们要理性的购买海产品，才能更好的保护海洋资源，保护生态环境，保护我们赖以生存的地球。
用料：
300克格陵兰比目鱼
1克食盐
5ml生抽
5克白砂糖
10ml橄榄油
1克干辣椒
2克柠檬皮屑
50克土豆
50克胡萝卜
做法：
1. 准备所需要调料。
2. 比目鱼片清洗干净沥干水分。
3. 鱼片切成块。
4. 土豆去皮切块。
5. 胡萝卜去皮切块。
6. 锅中倒入橄榄油。
7. 把土豆胡萝卜块煎至金黄盛出。
8. 放入鱼块煎至金黄。
9. 把土豆胡萝卜重新倒入锅中，加入生抽。
1
加入食盐。
11. 加入干辣椒。
12. 让食材均匀裹上酱汁后加入柠檬皮屑就大功告成啦！
13.外焦里嫩营养价值极高的比目鱼肉搭配香柠酱汁，风味绝配！
香蕉玉米饼-运动饮食
香蕉是非常好的补充碳水的食物。可以选择在运动或运动后食用。玉米面，比普通面粉的碳水低，热量低，而且粗粮更容易有饱腹感。
用料：
一根香蕉
一枚鸡蛋
适量牛奶
100g玉米面
做法：
香蕉，去皮，切片。用勺子捻成泥状。
将玉米面放入香蕉泥中，然后打入鸡蛋。搅拌。
步骤2中的糊状物，可能比较粘稠，所以倒入牛奶，调至适当浓稠度。
热锅，推荐不粘锅，因为这样就可以不用放油了。大火热锅，小火煎饼。
将调好的香蕉玉米糊放入锅内，待一面煎好后，翻面煎另外一面。
出锅，即可食用。
樱桃苏打冰淇淋
这绝对是一款高颜值冰品，果香+焦香+奶香，还有淡淡酒 香，口感层次丰富。很适合朋友小聚的时候做甜品，端出来绝对迷倒一片~吼吼
食谱翻译自pin~

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用料：
适量柠檬汁
50克樱桃
20克砂糖
10克烘焙后的可可豆
1个香草荚
50ml水
50ml波本酒
100ml苏打水
冰淇淋
做法：
晒个原料
将樱桃（破开去籽）、砂糖、可可豆、香草荚（剖开），一起捣碎后加入水煮沸，放置待用。
放凉后过滤；再加入波本酒和苏打水，少许柠檬汁，充分搅拌；
杯中放入2勺冰淇淋，
倒入混合苏打，略微搅拌，顶部放樱桃装饰即可。
西兰花肉片
造吗？西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
用料：
1只西兰花
适量瘦肉
做法：
肉片用酱油、鸡粉、淀粉、蒜末腌一会儿，西兰花洗净切小朵焯水
起油锅，下肉片翻炒至变色，盛起备用
油锅，下西兰花快速翻炒片刻后倒进肉片，下少许糖，适量盐，适量蚝油，炒匀
出锅，盛碟，开饭
王家渡麻辣香锅
用王家渡麻辣香锅炒的麻辣香锅，加了一点酱料，特别好吃！
用料：
适量有机花菜
2个土豆
一盒魔芋丝
适量鲜虾
适量白不老芸豆
适量黄瓜
适量蘑菇
一大勺蘑菇酱
一大勺橄榄油
一袋王家渡麻辣香锅
半个洋葱
少许葱姜
做法：
所有蔬菜焯水，做熟晾干。我不喜欢太油，所以不喜欢用油炸蔬菜。
热锅加油，烧热加麻辣口味蘑菇酱，然后加洋葱，炒香。然后加入蔬菜翻炒，然后加入麻辣香锅酱料。炒香就好了。
鲜嫩美味鳓鱼蒸蛋
这是一款我家上桌率很高又操作简单的菜。虽然主角鳓鱼很美味，但每次上桌配角蒸蛋先光盘。友友们猜这是为什么呢？😀😀😀
Fresh and delicious steamed sole and eggs. This is a dish with high table rate and simple operation. Although the main course is delicious, steamed eggs are eaten before serving. Friends guess why?
用料：
1条鳓鱼
2个鸡蛋
3片生姜
1段京葱
9克盐
1勺料酒
1勺色拉油
做法：
1、将鳓鱼去内脏洗净抹5克盐，鱼肚子里塞上生姜、葱，再浇上料酒腌半小时以上。
2、腌制好鱼后，冲洗一下，重新抹4克盐，向蒸鱼盘中敲两个鸡蛋。浇上色拉油。上锅蒸12分钟即可。
3、哈哈，记得先吃蛋，手慢无。😜😜😜
韭菜炒鸡蛋
用料：
韭菜
鸡蛋
盐  十三香
做法：
韭菜一小把
鸡蛋3个
韭菜切碎～
鸡蛋打入韭菜中 加适量盐和十三香打散～
平底锅加油 放韭菜鸡蛋液～
金黄翻面～
完成～
香草奶油南瓜浓汤
因为家里买错了淡奶油买成了浓汤用的cooking cream，这种奶油是不能打发的，所以才想说，做浓汤消耗掉。
用料：
250克南瓜
150克奶油
120克牛奶
1匙糖
5克香草粉
做法：
南瓜蒸熟
南瓜去皮放进料理机
加入奶油、牛奶榨细腻（多榨2分钟）
倒入锅里
加入香草精和白糖，一定要小火搅拌，搅拌，搅拌
完工！！！
爸爸妈妈都吃光光啦！！！一定要加香草精，味道很有层次感，像CREAM～
小猪馒头
用料：
克水
克普通面粉
黑米面
克玉米面
安琪
鸡蛋
做法：
各样面250g左右，加安琪，白糖，水和好，阳光下发酵到位。
食用红色素做的耳朵和嘴巴，最好不吃！
豆子做个小眼睛！
拍一下！
玉米面
再拍
蒸十五分钟。
三种面，三个样
自制黑椒肠
用料：
500克猪肉/牛肉 2肥8瘦
半碗（大概50g）葱姜花椒水
5g黑胡椒
2g白胡椒
15g耗油
12g盐
30g糖
30g蜂蜜
30g玉米淀粉
做法：
肉剁成馅，或者用绞肉机。
肠衣洗干净，流水多冲洗几遍，白酒或者料酒泡30min。
黑胡椒 白胡椒 盐 糖 耗油 蜂蜜 混合。 
加入到肉馅中搅拌均匀。
葱姜花椒泡热水，待冷却后攥干葱姜花椒水分取出待用。
在葱姜水中加入30g淀粉
混合均匀，调成如图状态的淀粉水。
淀粉水分次加入到肉馅里，充分融合。
用手一个方向搅拌，大概搅个7 8分钟，感觉肉馅变得Q弹粘稠。
准备好的肠衣，套在工具上，慢点挤，留有空隙。
用面绳系上，分成适当长度。
用针在表面扎一些小眼儿，然后晾在通风处，半天时间就行。
晾晒好了后，冷水下锅，保持水不要沸腾的状态，中途把白色浮沫撇掉，煮至香肠变饱满硬实就好了。
煮好了这个状态，捞出来冷却。（现在就可以吃了）
把香肠剪断，面绳处理掉。
可以煎烤炸，也可以直接冷冻保存，随吃随拿。
完成✅

成品的口感挺Q弹细腻的，和外面的没什么差别。味道总体来讲，黑胡椒味浓，偶尔回口还有一丢丢辛辣感，咸淡适中，稍稍偏甜。
大家做的时候可以根据自己的口味微调。
韭菜炒鸡蛋
用料：
1把韭菜
一勺油
4个鸡蛋
做法：
放入鸡蛋和韭菜混合。
倒入锅中翻炒。让韭菜跟鸡蛋呈片状。放一小勺盐。
继续翻炒，放入味精。
上桌
酱鸭腿
这是一道南方家常菜 但土生土长在天津的我也非常爱吃 所以就自己捣鼓出来了这个酱鸭腿 味道还是不错的 可是不敢说正宗 算是简易版吧
用料：
2只鸭腿
3勺黄酒
3勺老抽
3勺生抽
3片香叶
3个八角
3块桂皮
3大块姜
2葱结葱
一小把冰糖
做法：
将鸭腿放入水中焯水撇去浮沫  水中加少量料酒放1块拍碎的姜块 1个香葱结  鸭腿变色 肉皮收紧即可 将浮沫撇去 汤留着备用
焯水的鸭腿的肉皮一面下锅小火煎出黄色备用 另一面也要煎一煎 可以用其中一部分冰糖在锅中炒糖色 将鸭腿放入上色
将香料和葱姜一起下锅煸炒出香味 把调料碗汁倒入煮沸  加一些盐 后加入煮鸭腿的汤 煮开后下入鸭腿
保持中小火炖制1小时以上 转大火收汁上色 可以把剩下的一部分冰糖放入 大火收汁的时候用勺子不断浇在鸭腿皮的一侧 汤汁收完即可
鲜汤烩面
放假在家，早上琢磨点吃的，既有营养，还能充分利用现有食材，突然想到烩面，动手做来，与大家分享。
用料：
面粉
西红柿
木耳
油菜
熟肉
做法：
跟老妈学的用鸡蛋和面筋道
和好面醒一会儿，准备其他食材，包括西红柿、油菜和木耳
揉面，擀成薄面饼，越薄越好，然后切成条状，并用手抻一下
热油，炒熟肉丝、西红柿和木耳
添水，水开放入面，面将熟时，将油菜放入，开水烫一下即可，这样颜色好看
出锅放上切好的熟肉片，味美汤鲜的烩面OK啦！
随心煮·大杂烩
夏天，来一碗开胃，色彩靓丽的大杂烩吧！
用料：
1-2个番茄
1斤白贝
一个马铃薯
6条脆皮肠
适量芜茜
做法：
清洗材料，将需要切件的番茄，马铃薯切好，与其他材料一起放锅里。
放1-2碗的清水，适量的食油。开中火煮至滚开，别急着放调味料，先试试味道，觉得味道够了，就可以关火了。（我煮的时候，没有添加调味料的，也不用放盐，味道就刚刚好了，挺鲜的）
椒盐五仁馅料
广式月饼，必备馅料。加入椒盐的五仁月饼，我都做了好多，去年也做得不少，朋友都说好吃，写下菜谱，也是为了方便自己再次做月饼。这个馅的参考分量，可按照2:8或者3:7的比例来分好；（如，做75克月饼，则皮15克。馅60克，可做20个。63克月饼，则皮19克，馅44克，可做27个。50克月饼，则皮10克，馅40克，可做30个。
用料：
各120克葵瓜籽 、西瓜子
100克黑桃仁
80克白芝麻
60克松籽仁
80克冬瓜糖
60 克橘饼
40克玫瑰糖
50克细砂糖
150克水晶肉
各4克盐、花椒粉
60克玉米油
20克白酒
130克纯净水
210克炒熟糯米粉（糕粉）
做法：
将五种干果仁分批炒熟和烤熟；其中
黑桃仁需进烤箱中层160度上下火烤
七八分钟，闻到黑桃香味即可，冷却
后切小丁；冬瓜糖、橘饼切小丁，再
将所有材料装入容器，但糕粉需最后
加入
用筷子将五仁馅材料拌匀
最后加入糕粉，搅拌均匀揉成团，糕
粉的用量根据实际情况可能会有所不
同，也许不够，也许用不完，加入的
量只要能揉成五仁馅的软硬程度合适
就行了
五仁馅的软硬度能捏成团，不散，不出现滲油，说明五仁馅就做好了。盖上保鲜膜静置半小时可使用。
水晶肉就是糖肥肉，冰肉。可用于其
它中式糕点。将500克肥膘肉切小丁
，加入50克高度白酒拌匀，腌制半小
时，加500克粗砂糖拌匀，密封放冰
箱冷藏，三天后可使用。用不完放冰
箱冷冻，保质期会更长。
需用时，调小火加热至肥肉断生
呈现莹润透明状即可
加入水晶肉的五仁馅月饼
自制宝宝辅食肉松粉
答应了给🍒宝贝做的辅食肉松粉今天终于出炉了，第一次做，效果还不错，就等🍒小主明天赏光了～🍒小主目前七个月17天，这个肉松粉是六七个月之后就可以给宝宝添加的（具体看宝宝的生长情况），混在米粉，粥，面条里面都可以吃。
        为了增加肉松的营养，我选择用猪筒骨和猪里脊一起煮，一来猪筒骨里的钙等营养成分能被猪里脊吸收，二来熬出来的汤可以当宝宝辅食的高汤，煮宝宝面条什么的可以放进去，高汤我会用辅食盒冻起来可以供宝宝吃几顿。
用料：
适量猪里脊肉
1个猪筒骨
2片姜
做法：
猪筒骨和猪里脊洗净焯水去血水，焯水时放姜片。把焯过的水倒掉，重新添加水烧开，倒入用热水冲洗过的猪筒骨和猪里脊，大火转中小火炖半小时。其实猪里脊煮一会儿就熟了，主要是为了让猪筒骨里的营养能充分炖出来。
猪里脊撕成碎丝或者切成小丁，绞碎，用什么方式绞碎就看家里有什么了，哈哈～料理棒，宝宝辅食机，都行，我今天用的是某宝里无意中买的一款手动蒜泥器，竟然意外的好用～用它打过蒜泥，打过香蕉牛油果奶昔，还挺方便的～扯远了，回来～
第一次打碎～
入锅用小火炒，不停翻炒，防止炒焦～
然后我又用那个手动蒜泥器打了一下，再次放入锅中翻炒，炒的差不多干就可以关火啦～
晾凉装瓶就大功告成啦！妈妈牌自制肉松粉，营养安全无添加，不，有添加！浓浓的母爱呀，哈哈哈哈～
【北鼎珐琅铸铁锅】番茄鸡肉焗饭
用料：
100g鸡胸肉
50g虾仁
6个圣女小番茄
一把香菜
两片芝士片
小半碗米饭
40g玉米油
2g盐
10g香油
少许孜然粉
做法：
玉米油热锅。
倒入鸡胸肉翻炒至上色。
倒入虾仁。
倒入小番茄。
倒入米饭继续翻炒。
将炒好的米饭装入可入烤箱的容器中，铺上切好的芝士片，放上香菜。
烤箱上下火预热200℃，烘烤10分钟即可。
焦烤扇贝-快手菜
爱吃各种海鲜

煮起来方便

快手 简单
用料：
4只扇贝
少许橄榄油
一点盐
黑胡椒
半粒成熟牛油果
小的2粒小番茄
白煮蛋
柠檬皮
儿菜或者其他蔬菜
做法：
扇贝 清洗干净

加一点黑胡椒粉 盐
热锅 一点橄榄油 单面煎扇贝半分钟

之后入烤箱 180 4分钟
这时候准备牛油果 番茄 白煮蛋 切丁 加柠檬皮一点 盐少量
拌匀
儿菜洗干净煎熟
等扇贝烤好 摆盘