xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减脂|西红柿菌菇豆腐汤
减脂期间，最好的搭配就是蔬菜,蛋白质，碳水化合物三大营养素都要有，有很多同学都经常问教练可以喝汤吗？
少油少盐的汤其实可以偶尔喝一些，特别是天气快转凉了，喝一碗浓浓的，热乎乎的汤，会让减脂之路，更加温暖！
用料：
2个西红柿
1块豆腐
半把金针菇
3朵香菇
1个鸡蛋
5克盐
3克油
5克酱油
做法：
首先当然是到超市采购其所有的食材，（家里的砧板该换了👽）
把食材细细的洗的干干净净，然后切成块…（好吧，就是切切切）
豆腐番茄也洗洗切切备用…
把锅烧热，放上油，油不要太多哈，毕竟我们是在减肥！把西红柿放进去翻炒出汁，这时候可以改用小火，慢慢的把西红柿熬出汁来
鸡蛋打散，放到煎锅里面去煮熟，切片
西红柿放两碗水进去煮开，再依次加入豆腐，金针菇香菇，蛋皮…盖上锅盖煮5分钟
出锅之前放上盐，酱油，也可以放点鸡精提味，煮好之后就可以完美出锅啦，放上香菜，或者葱花…
酸辣黄瓜片
简单到不要再简单了，味道居然不错哦！
用料：
1条黄瓜
少许蒜末
各适量盐，白米醋，
3个干辣椒
十几粒花椒
适量植物油，
可不用香油，鸡精
只要一点点白糖（提鲜）
做法：
把黄瓜洗净，切簿片，并用少量盐拌匀静置二十分钟左右，出水后拧干！
蒜切末，干辣椒剪成丝备用！
黄瓜拧干放大一点的碗中，加醋，糖，味精拌一下，取一个带柄小汤锅，倒入适量植物油烧热，离火，再加入蒜末，花椒，干辣椒一起煸出香味，一起倒入黄瓜碗里进一步拌匀即可食用！
【九份小厨】023-猪肚鸡
用料：
个猪肚
只鸡
克胡椒
做法：
【九份小厨】023-猪肚鸡
食材：
猪肚1只、童子鸡1只、姜片、黄芪6片、党参6根、当归2片、红枣4个、枸杞8粒、胡椒粒30颗左右、胡椒粉
步骤：
1、戴上手套，把新鲜猪肚放在大盆里放盐、油、生粉正反两面抓洗十分钟，冲冼干净后再次放醋、盐、面粉反复搓洗十分钟后放在自来水下用流动水慢慢冲洗；
2、捞出用厨房纸吸干猪肚里外的水分，切除多余的油脂；
2、童子鸡冲洗干净沥干水分，去除头、鸡屁股、鸡脚趾，开始给鸡做瑜伽，鸡翅尖别在鸡背，鸡爪折断塞进肚子里；
3、把整只鸡塞进猪肚里，用牙签把猪肚的开口别上；
4、大锅放入凉水、姜片、料酒、几粒花椒，装好的猪肚鸡入锅开大火烧开焯水后捞出沥干；
5、党参、黄芪、当归、胡椒粒敲破后装入纱布袋制作成汤料包；
6、把猪肚鸡移入高压锅，放入姜片、汤料包，倒入热水没过食材，大火烧开上汽5分钟，转中火15分钟；
7、汽压自然冷却后捞出猪肚，拆除牙签，剪开猪肚取出鸡，猪肚切片，鸡垛成四份，在汤里放入去油纸或撇去浮油；
8、把猪肚和鸡放入沙锅，倒入鸡汤，放入红枣和枸杞一起煮开后转中小火煮10分钟左右，撒上多一点胡椒粉，盐调味即可。完成✅
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孔泰奶酪焗贝贝南瓜（板栗南瓜）+土豆
用料：
800克贝贝南瓜（板栗南瓜）
四个中等大小土豆
200克孔泰奶酪
2瓣蒜
1/2小勺孜然粉
1/2小勺豆蔻粉
适量盐
适量黑胡椒
适量核桃油
一大段京葱白
300cl奶油
做法：
烤箱预热180度，贝贝南瓜（板栗南瓜）和土豆去皮切块，蒜瓣切碎，烤盘垫上油纸，铺上土豆块和南瓜块，撒上蒜碎，在小碗里倒入核桃油，用刷子蘸油刷在南瓜土豆块上，烤箱中层烤20分钟，与此同时将京葱段切圈圈。
把南瓜土豆从烤箱里取出，撒盐和黑胡椒，然后倒入另一个深一点的烤盘，撒上葱圈
加入奶油，撒上孜然粉和豆蔻粉
孔泰奶酪擦丝，铺到烤盘里，放入烤箱中层烤40分钟。
取出装盘开吃！
青椒肥肠
正宗青椒肥肠，是一道地方菜，属于鲁菜系，口味：香辣可口。和我做法完全不一样，我先卤制过肥肠再加工翻炒。重要配料卤肥肠可以自己做（移步我另一个谱子）也可以熟食店购买。三分钟快手菜！
用料：
250克肥肠
10个青椒
3克盐
做法：
小火干锅煸青椒（最好二荆条，不喜辣就换别的品种）煸出椒香味即可，再加入少量盐调味。
开大火，加入肥肠翻炒爆香！对，全程没有油！
转中小火，慢慢翻炒肥肠冒油。即可起锅！
开胃小菜～卤咸菜
从小就喜欢各种小咸菜，就着窝窝头喝着粥也能吃的美美的，夏天老妈会腌上豇豆，腌蒜，腌辣椒，没菜吃的时候捞几根豆角，一头腌蒜吃着大饼子窝头也是一餐，也没觉得生活有多苦，到了秋天老妈会晒很多萝卜干，把萝卜洗净切成粗条用盐腌一会儿，然后晒干，到了冬天老妈就会给我们用萝卜干做卤咸菜吃，那时生活条件差，也不像现在冬天也能买到新鲜的蔬菜，冬天除了储藏的大白菜，土豆，萝卜，再没有别的菜可以吃，萝卜干卤的咸菜反倒是很受欢迎！

这么多年还一直很怀念小时候吃到的卤咸菜，现在的人已经会很少腌咸菜这些了，一来生活节奏快，更年轻的90后00后不一定爱吃，所以人们都不做了，想吃的时候买点吃，但是吃不到老妈做的那个味道，怀念成了生活中不可缺少的一道调味料。
用料：
350克泡发萝卜干
2勺细辣椒粉
1勺粗辣椒粉
1勺孜然粉
适量花椒
1个大料
1小块桂皮
3片姜
适量老抽
适量盐
适量玉米油
适量香油
适量白芝麻
适量白糖
做法：
准备好原料，萝卜干提前泡发好，我这个是泡好后350克左右。

泡好的萝卜干切条，如果晒之前切的条就不用切了。

东菱早餐机放入切好的萝卜条，加入没过萝卜条的水。

放入大料，花椒，桂皮，姜片，盐，老抽适量。

盖好锅盖煮，煮开后转中火煮30分钟左右，其中颜色浅可以再加老抽，盐根据自己口味添加，咸淡适合自己就可以。
煮好后关火，口感很柔韧，像吃肉一样，这个时候淡一些也没关系，等一会儿还要拌，还可以加盐的。

煮好的萝卜条捞出来，放入配料中的细辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量盐，适量白糖，还有芝麻。

平底煎盘烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。

把烧好的花椒油趁热浇在佐料上，然后倒入适量香油。

拌好就可以开吃了，配粥，配面条，用烙饼馒头裹着吃超级美味。
成品图
成品图
成品图
成品图
午餐不用热～快速番茄烧牛肉🍅，多放土豆可以替主食
这周只做三天饭，菜买的稍微有点多，一锅炖肉可以消化掉全部菜。土豆放多了，估计可以代替主食了

这个量大概2～3人吃
用料：
2片速冻牛排🥩
1个土豆🥔
1根胡萝卜🥕
2个番茄🍅
1个青椒（可选）
半青笋（可选）
半个（用梗）西兰花🥦
2瓣大蒜
1根（半个）小葱（代替洋葱）
1片姜
3个小红椒🌶
见步骤2香料
1勺油
共2勺耗油&酱油
1/3勺花椒粉
1/2勺黑胡椒粉
少一点盐
做法：
蔬菜大合影，全都切块，大小差不多就行
速冻牛排🥩不用解冻，切稍大的块

葱姜蒜小红椒切大一点

香料稍微少一点，可以用半勺十三香代替，具体见文末
热锅冷油，大火放肉，炒至变色

懒得话可以中大火把肉摊平，一面熟之后稍微一翻，就变色了
中大火，加葱姜蒜小红椒，翻匀

加胡萝卜🥕，翻匀

如果有洋葱，也在这时加入

加土豆🥔，翻匀（没拍照）
番茄🍅切小一点容易出水，

加入锅中，中火翻炒至稍微出水，加半碗水，如果是铸铁锅就不加水

加入酱油耗油，调味料（除了盐），喜欢番茄味道德可以加点番茄膏，中小火加锅盖，煮到土豆熟
焖煮的时间用来切其他菜，青笋，西兰花梗🥦，切块

刚刚小的番茄🍅忘切了，切大块

土豆熟了，中火放菜翻炒，炒匀小火加盖焖，水少了加一点点水
锅里所有东西熟了之后，大火加西兰花头和青椒，炒到变色断生，加盐炒匀，出锅。

如果是在家现吃，要炒熟的
一共炖了大概一刻钟，铸铁锅应该会更快，装饭盒里带走～～
这是上次做的，加了洋葱芹菜卷心菜番茄膏，用了混合香草🌿和柠檬🍋调味，味道更西式，黑色盒子里像💩的是自制全麦面包
微波炉烤馒头片
用料：
1个馒头
鸡蛋1个，少许孜然粉
做法：
馒头切片
鸡蛋打散把孜然加少许（忘记拍照了）
然后拿起馒头片两面均匀仔细的抹上打散的鸡蛋液，烤的时间，我的微波炉一面是一分钟，一面三十秒，这是烤出来的效果。
红烧肉竹笋
在国外的时候每每看到国内的亲人们春天吃春笋冬天吃冬笋的感觉，口水流一地，却也只能望洋兴叹！终于今年可以跟家人一起在国内团聚了，孩子们也很喜欢吃竹笋，因为他们喜欢的大熊猫🐼也爱吃竹笋！春笋的营养也特别丰富，富含多种氨基酸，植物蛋白和纤维素等，清热利尿消肿，开胃健脾，老少咸宜。
用料：
500克五花肉
1500克笋
1勺生抽
3勺红烧酱油
适量盐
1勺料酒
5-10粒冰糖
适量葱段
3-5片姜
20粒左右花椒
适量花生油
做法：
五花肉一斤，切1CM左右小方块，然后冷水下锅放入适量花椒和料酒去肉腥气，待水沸后去血沫把五花肉捞出。
新鲜竹笋剥去外皮，切滚刀小块，烧一锅开水加适量盐，把笋块焯水捞出沥干备用。
竹笋焯水去涩
热锅下油加冰糖给五花肉翻炒，多炒一下煸出油，再加入姜片和葱段，红烧酱油和生抽，然后加开水先炖煮五花肉20分钟。
加入竹笋，加入适量盐调味，再炖煮15分钟左右即可出锅。
芙蓉糕
用料：
白糖、麦芽糖面粉、鸡蛋、青红丝
做法：
第一步：一小碗面粉加两个鸡蛋，和成面团，擀成薄饼，切成细条。
第二步：五成热的油温炸到微微上色后捞出。
第三步：一份白糖两份水，化开后加入麦芽糖，呈现鱼眼泡时，下入炸好的面条，翻炒均匀，
第四步：在饭盒里抹上油，撒上黑芝麻和青红丝，倒入炸好的面条，压实，冷却半个小时后切块。
拌花菜
用料：
克糖
克盐
根黄瓜
克腐竹
瓣蒜
勺蚝油
勺醋
勺香油
花生米
香菜
盐，鸡精
做法：
腐竹掰小段水泡一个小时，加点食用碱
花生米炒熟也可以买现成的，拍入黄瓜
放入调料：大蒜，香菜，辣椒油，极味鲜，糖，白醋，盐，鸡精，香油以及核桃油拌匀
炸茨菰片：香脆小零食
薯片人见人爱，一吃就停不下来。今天我们换种食材，炸一炸，不用任何调味，脆脆的口感，回味甘甜，比薯片还好吃。
用料：
1000克茨菰
500毫升花生油
做法：
1000克茨菰洗净、削皮，刨2毫米薄片；
风干一两小时，去除水分；
热锅倒花生油，烧到四五成热，把茨菰片分拨下锅；
一次炸五六十片，中火差不多炸4-5分钟，期间不时搅动；
等炸至金黄、周围没有小气泡了，捞出沥油，放凉再吃，口感更脆。
日式清酒蒸蚬子
用料：
10大勺清酒
切末葱
3片姜
1瓣蒜
适量生抽
比腐乳大点一块牛油，黄油
500克黄蚬子
做法：
姜蒜炸锅，放入蚬子清酒，蒸熟，撒葱花放牛油，焖制牛油融化，就可以吃了
芹菜炒猪心
用料：
猪心半个或者一个
芹菜一把
姜片两片
做法：
先把猪心抹点料酒放点姜片蒸熟
热锅放大蒜和姜片呛一下，倒入一点料酒和生抽，翻炒一分钟
倒入切断的芹菜继续翻炒一会儿，加入一小勺盐翻炒三分钟。
快手菜就是这么方便！
煎三文鱼
用料：
1块三文鱼
适量盐
适量黑胡椒
2个青桔
少许橄榄油
做法：
先将三文鱼块解冻，用水冲一下，用纸擦干，放入盘子备用
将研磨黑胡椒和盐均匀的适量地涂抹在三文鱼上，然后挤一颗青桔，也均匀地涂抹于三文鱼上，腌制二十到三十分钟
在平底锅中加入橄榄油，烧热后改中火，轻轻地将三文鱼放入煎，一面煎30秒左右，再翻转另一面，反复操作至三文鱼煎熟为止，期间可视情况调节火候
盛盘，吃的时候可再挤青桔汁就着吃
仙草冻樱桃
摘自《美食堂》杂志2014年第七期
用料：
2茶匙仙草粉（白）
100ml凉开水
800ml清水
20颗樱桃
400ml雪碧
做法：
仙草粉加凉开水，搅拌成糊状。樱桃洗净，一半切半去核打汁，一半备用
锅中烧开清水，加入仙草糊，一边搅拌一边大火煮3分钟，离火
将剩余的樱桃放在碗中，倒入烧仙草放凉，放入冰箱冷藏4小时左右
樱桃汁兑雪碧，加仙草冻樱桃一起吃
香葱生蚝（快手菜）
用料：
1袋生蚝
2根葱
半勺盐
1勺猪油
1指大菜脯
1勺生抽
做法：
我买的是1袋15元小粒生蚝，大粒炒起来更好吃。可是我有点怕腥，所以只买了小粒的。这袋是早上蚝烙剩下的生蚝不多，所以简单做个香葱炒生蚝。😁
一粒粒洗净控干水分。
材料都切碎成蓉泥状也可以。菜脯会增加鲜甜味，我一般炒花蛤也会下点。尽量切碎一点。沙茶不喜欢可以不下。
大火🔥烧热猪油，中火先下几根葱头蒜蓉姜，再下菜脯。
然后下生蚝下葱下盐和生抽，中火焖三四分钟即可👌
下点香菜点缀一下。👏👏👏
开吃啦😄
位于玉湖镇下坡村高山脚下，烈日晒下菜脯。历史上曾记载揭阳菜脯就玉湖这一片地区最好吃。方圆百里不是高山就是遍地绿色一片，真正的山里地！！👍👍
老叔种的萝卜，晒的菜脯，感谢自己身边有这样手艺厉害的亲戚。每年都能吃上一口真正的肉厚酥脆过咸香。
守鱼塘边吃菜脯，一口菜脯一口米饭，太酥咸香爽口了，扛扛的😛
不用论瓶买，按一斤卖，但老叔主要是自己家孩子喜欢吃菜脯煎蛋，自己种的萝卜自已晒的菜脯不能跟外面下各种添加剂和各种防腐剂的比，所以只放出50斤卖。😛
菜脯老叔玉湖镇高山脚下好土质自已种，山泉水滋养。1斤包邮12元😊
儿子拔萝卜😛
昨天冬至刚回老家看望老叔，依然在晒菜脯。想赶在过年前，晒多几罐新鲜的，亲戚上下可以送礼。老叔真的很勤劳，家里有6个孙子，只是为了能让孩子吃上一口健康的食品。不仅自晒菜脯，种菜养鸡鸭鹅腌制冬菜咸菜样样在行👏👏
火腿芝士煎吐司
用料：
2片火腿
1片吐司
2片芝士片
适量黄油
做法：
在吐司中间划出一个长方形，取出备用；火腿片切成两个半圆
锅烧热，加入黄油，放入吐司框，均匀沾满黄油，两面煎一下
火腿框中放入两个半片火腿，覆盖一层芝士；芝士片稍融化后再放两个半片火腿，覆盖一次芝士；芝士片稍融化后放上之前挖出的吐司片
用铲子压一压，然后在手的帮助下翻面煎；芝士全部融化，吐司变脆，出锅
黄油香葱酥饼
葱香和黄油味都非常浓郁的一款小酥饼，你值得拥有哦！方子的份量是可以制作大约两盘28✖️28厘米烤盘的量 大约是34～35个。烘烤的时间会受饼干的厚度大小影响，具体根据上色情况而定。

我一般软化黄油的方法是将黄油从冰箱取出放入微波炉加热15-20秒让其软化。用手测试一下不够软就再加热10秒就可以啦～
用料：
225克软化无盐黄油
50克糖粉
3克盐
20克葱末
300克低筋面粉
做法：
软化的225克黄油放入大碗中筛入50克糖粉加入3克盐。
将黄油和糖粉还有盐打发至开始蓬松，颜色变浅。加入300克低筋面粉、20克葱末。
打至混合成团。
将面团分份，每一个大小是大约是16到17克左右。然后有距离的排列好，再用手按压扁，厚度大概是5–6毫米的厚度。
用叉子在饼干表面划十字。入预热180℃的烤箱烘烤大约18分钟，如果有风炉功能要开启风炉功能会上色比较均匀。
烘烤至表面以及底部上色金黄。香极啦！
口感酥松非常香哦！
Elaine's工作日午餐日常
汇总一下自己的便当生活😋
用料：
饭
和菜
做法：
之前的饭盒用了四年，坏掉了，今年换了个新的^^
蝦乾蒸雞蛋豆腐
蝦乾小銀魚從香港帶回來，跟豆腐蒸，生抽充滿了魚蝦鮮味，簡單好吃。
用料：
蝦乾
小銀魚乾
雞蛋豆腐
做法：
蝦乾和小銀魚乾用開水泡片刻
雞蛋豆腐切成9塊，放盤上，放上蝦乾和小銀魚乾，加生抽和油
下鍋蒸10分鐘。出鍋
素炒有机菜花
用料：
菜花，配菜如（胡萝卜，洋葱）
葱蒜，干红辣椒，耗油，生抽
做法：
干红辣椒，葱段，蒜末炒香
倒入菜花，炒匀后放生抽，耗油，中途少量多次放水，菜花不易熟，中途依次放入胡萝卜和洋葱，出锅前放盐
小美·葱炒香菇
用料：
15朵香菇（花菇更好）
适量盐
10克生抽
做法：

大蒜2颗放入主锅3秒速度6
姜切丝（一定要）
葱花适量
油15克
放入主锅，3分钟/温度V/小勺爆香

爆香结束后放入洗干净的香菇（一切四）
放适量盐
生抽5克
半个量杯盖的水
5秒反转速度2颠锅
再设置6分钟/120度/反转小勺
搞定
装盘，撒葱花，美味即享
茄子炖土豆（正宗东北菜）
由于本人是真正的东北人，特别喜欢吃茄子酱拌饭
用料：
1个茄子
2个土豆
3勺酱油
4克盐
少许农家酱
少许葱花
做法：
将茄子 土豆 葱花 切好 准备
在锅里放油    农家酱 
然后放入茄子 土豆一起炖  加入水（水没过茄子和土豆） 然后放入几粒大料  
最后要出锅的时候，放葱花翻炒几下 就可以了
南瓜切糕
“切糕”顾名思意是切着吃的糕。儿时吃过，大了偶尔会馋，就根据长辈的口述，自己实践。做过几次，每次都很成功。今天看到一个方子，用南瓜代替水调和米粉，觉得有趣，就小试了一下，感觉成品口感变化不大，但外观比较漂亮。记录下来给口味相投的厨友参考。
    制作要点：各步骤的手势力度均要体现一个“轻”字。
（以下为四人分量，材料用量可根据享用人数增减，只要保持粘米粉与糯米粉1：1的比例即可，最好1次吃完。也可做无南瓜版的原味切糕）
                                       （参考了风中彩虹做法）
用料：
适量红砂糖
100克粘米粉
100克糯米粉
适量南瓜泥（或冷水）
做法：
称量粘米粉、糯米粉各100克（超市有售，想吃得更放心就自己磨米粉啦）；
南瓜去皮切片蒸熟捣成泥，冷却后加入步骤1（或冷水直接加入步骤1）。混合（捏）均匀（不能像揉面团一样哦），以部分米粉起小颗粒为准调节南瓜泥的用量（或水的用量），静置1小时以上（冬天隔夜也）；
准备1个大的托盘，混合后的米粉过筛（两次为好，一次也行）；
第二次过筛时可将大约1半米粉直接筛入蛋糕模具（我用的是6寸蛋糕模），大火隔水蒸5分钟，离火，快速加入红砂糖粉（细细的一层就好，否则太甜），糖粉上再加剩余的米粉，继续大火蒸20分钟，出锅。
虾皮紫菜汤
上班节奏快，没时间煲汤，这款汤品绝对是不错的选择，用时不到五分钟，赶快来试试吧～～
用料：
紫菜
虾皮
芹菜沫
盐
做法：
准备好适量的虾皮跟紫菜
紫菜用剪刀剪成块状
锅里放水或是肉汤
开锅后放入虾皮跟紫菜，一两分钟关火，放入芹菜沫、盐，关火。
木耳炒肉
木耳炒肉，哦
用料：
4朵木耳4
50克里脊
做法：
木耳泡一个上午，肉加一点淀粉
木耳4片，泡一个上午，肉加一点淀粉。
腌咸鹅蛋
用料：
克盐
个鹅蛋
克高度白酒
保鲜膜
做法：
充足的保鲜膜，半碗盐，高度白酒 。
鹅蛋放酒里泡一下，拿出来放盐里裹均匀。
用保鲜膜包好。
最后把包好的蛋放到密封容器里就可以啦，我用的是两个方便袋系好，又放到带盖的泡沫箱子里了。
25天，试探着煮了两个，有一点点油了，蛋白已经挺咸了，（我个人觉得够咸了，再咸就不能吃了），如果等蛋黄出油多了的话，那估计蛋白就得齁咸齁咸的了。
卡通黄油饼干
小宝宝们都很喜欢吃
用料：
2个全蛋
420g低筋面粉
200g黄油
110g糖粉
2g盐
做法：
1: 黄油软化；➕2: 糖粉；➕3: 盐；➕4: 全蛋；➕5: 低筋面粉；6: 搅拌均匀；7: 装进保鲜袋 ；8: 放冰箱保鲜冷藏半小时；9: 印出卡通图案；
1: 烤箱170度预热10分钟先 ；2: 烤盆放入油纸；3: 把做好模型放入烤盘；4: 饼干颜色烤到微黄 看色 取出（一般12分钟---到15分钟）
取出
可以➕颜色巧克力笔画点图案点缀
加点小包装 储存和带出去 干净方便
零失败松软蛋糕
因为这波疫情，被关在家里出不去，每天要变着花样给儿子做饭，平时他爱吃的甜点面包蛋糕也不容易买到，蛋糕店几乎都没有开门，于是在家里自制蛋糕，满足渴望美食的胃和蠢蠢欲动的❤。家里没有低筋粉，只能用普通面粉代替，不过也很好吃，用低筋粉可能会更加蓬松。忘记家里有黄油而用了花生油，烤出来会有点点花生油的味道，有黄油的还是用黄油更香甜。
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
90毫升花生油
90克面粉
80克细砂糖
做法：
40毫升花生油微波炉里加热20秒
面粉过筛，筛入加热的油中搅拌均匀
面粉和油搅拌至光滑
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入30克细砂糖搅拌均匀
蛋黄搅拌光滑
蛋黄液加入面糊中拌匀
开始打发蛋清
打发蛋清
50克细砂糖分三次加入蛋清中，打发不是很到位，我加了几滴白醋
蛋清分几次加入面糊中一个方向搅拌均匀。倒入模具，烤箱150度40分钟。
脱模，😂显然脱得不太成功
成功！
玉米沙拉饭团👍
闲暇时会和同学一起逛街，一次偶然的机会，吃到了这个玉米沙拉饭团，便深深的爱上了它！于是刻苦钻研，一次次尝试着放入各种材料和调料。最终做出味道超棒的饭团，试着做给朋友吃过几次，每次都是风卷残云般的场景；好了，让我们洗好小爪，准备让美味在味蕾绽放吧…
用料：
适量米饭（最好不要太凉的哦）
适量甜玉米粒罐头
适量海苔片\丝
半根胡萝卜
一根香肠
适量色拉油\玉米油\橄榄油
适量寿司醋（可加可不加）
适量盐（根据个人口味酌情加）
适量白芝麻\黑芝麻
做法：
1.准备好材料，胡萝卜和香肠切丁备用
2.米饭盛出，趁热拌入寿司醋
3.在米饭中放入玉米粒，胡萝卜，肠，盐，油，芝麻粒，拌好
4.把海苔撕成小块，放在盘子里，铺好
5.带好一次性手套，在手中放适量米饭，然后两只手用力捏成圆形，捏紧实
6.放入铺好海苔的盘子里，滚一圈，再滚一圈。滚好后，放在盘子里，可以挤一些沙拉酱或者番茄酱在上面，也可以蘸酱料芥末之类的调料。
泰式甜辣酱炒大虾
用料：
2勺泰式甜辣酱
少许盐
少许糖
2瓣大蒜
6片姜
做法：
洗干净去头里的膏，开边取虾线备用。
锅中热油放入姜蒜炒香虾入锅
出锅前加入泰式甜辣酱翻炒均匀，美味出锅喽～简单易学
超惹味自制豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼既是一道下饭菜，还可以做成其他菜式！罐装食品吃多了始终不好，而且对于原料也充满质疑。。。孩子爱吃，还不如自己动手做吧！美味又放心，价格更是实惠！
用料：
数条鲮鱼
两小勺盐
根据口味添加糖（红糖或白砂糖）
花生油
一大块姜
两盒阳江豆豉
做法：
鲮鱼请渔家清理干净，洗净，小条的最好，可以不用剖开，今天买的是大条的鲮鱼，所以对半剖开了，更入味！用两勺盐抹匀，腌制一会，以便入味，腌制过的鱼也不容易在炸的时候碎成小块。
热油锅，大概半锅油，将油彻底烧热，鱼一条一条放入油锅，大火炸透至鱼身金黄，鱼骨酥脆（炸的时间要久一些）
砂锅锅底抹一层油，放入炸好的鲮鱼、一大块冰片糖（红糖，或者放白砂糖也一样）、姜、豆豉、少量水（大约漠过鱼的一半），大火烧开后转中小火焖。
满满一锅，香气四溢，看着就好满足啊！
焖至差不多水干，调入少量酱油，再焖一会就可以上桌啦！香酥可口，食指大动！
色香味俱全的金黄南瓜炒饭
买了个南瓜回家煮南瓜粥喝，喝腻了甜口，还剩大半个南瓜，就尝试了一下咸口做法，出乎意料的好看好吃哇
用料：
小半个或一块南瓜
1根葱
适量米饭
适量食用油
适量盐
少量十三香
少量陈醋
少量芝麻油或鲜榨香油
做法：
南瓜去瓤削皮后洗净，切成薄块。葱洗净切段备用。
锅中油热后倒入南瓜块，炒香，注意不要糊锅。
南瓜炒至边缘微软或较软，倒入适量热水（正好没过南瓜为宜），盖上锅盖煮至南瓜面软。
继续翻炒并加入切好的葱段。
炒香后加入米饭，继续翻炒至米饭均匀染上黄色，且南瓜糯软。根据个人口味加入盐、十三香、醋、芝麻油等调料，便可出锅。
墨西哥鸡肉卷
在懒人的道路放飞自我
用料：
1勺黑胡椒
做法：
文字版整理到公众号了
香椿米饼
用料：
约20克切达奶酪
香椿芽（冷冻）
2小碗剩米饭
适量盐
1个蛋黄
食用油
做法：
香椿芽自然解冻，冲洗后切成碎末，切达奶酪弄成小碎块
剩米饭中加入香椿芽碎和切达奶酪块，再撒上适量的盐，戴上厨用手套，揉压开来，混合入味后弄成小饼状
煎锅均匀刷上食用油，温热之后放入小米饼，表面蘸上一层蛋黄液，转小火，盖上锅盖，待底面烙好成形后再翻个，两面至香至熟，外层焦脆，即可食用了
腰花胡萝卜青菜豆芽面
给孩子纯纯的健康美味晚餐
用料：
半根胡萝卜
二十颗青菜
一小把挂面
一个腰花
一小把绿豆芽
做法：
腰花切好用适量生抽料酒和黑胡椒粉微腌制，葱姜蒜末下油锅后备下腰花和胡萝卜，盛起做浇头备用。
西红柿炒鸡蛋
用料：
5个西红柿
一个鸡蛋
适量蒜末
做法：
天然长大的西红柿，籽是饱满的，

味道是酸酸甜甜的，一掰开都起沙
去掉西红柿的~尾巴

切成喜欢的样子


油热后，倒入打好的鸡蛋，刺啦~~~~


蛋翻炒几下，放入西红柿
放入几克盐，翻炒，直到西红柿变软了
不要问我为什么放蒜，小时候我妈就放蒜~

你可以试试，我觉得，比放葱好吃，味道激发的更强烈


为什么蛋那么大？嘿嘿~鹅蛋
干贝虾粥
我是南方人，非常热爱粥，各种粥…
把自己爱吃的料加进去，乱煮一通…
用料：
8-10粒干贝
半杯大米
一点点盐
白菜（其他绿叶蔬菜）
2朵香菇
8只虾
做法：
先把米浸泡30分钟，煮的时候米心比较容易透。
提前把干贝和香菇浸泡2-3小时，如果来不及可以用热水浸泡，加快速度。

煮一锅热水，把虾先过水煮熟，然后捞上来。冷了以后剥虾壳，只剩下身体就好。
把煮虾的水倒掉，再倒入一锅的水，烧开后倒入米…倒入的时候要时不时搅拌，不然会粘住。10分钟后倒入香菇和干贝，慢慢搅拌。
差不多半小时后试试看米心熟了吗，熟了的话加入少许的白菜或者任何的绿叶蔬菜。

最后一步加入虾，就完成啦！
豪华坚果沙琪玛
参考的有你有我的方子，她刚出配方我就心动了，特的买了麦芽糖，当做新年零食
用料：
230克普通面粉
155克（3个）鸡蛋液
4克泡打粉
75克水
145克糖
220克麦芽糖
适量坚果
适量食用油
适量手粉
做法：
把面粉用筷子搅拌均匀成团醒20分钟
面团有点粘拍手粉擀成片
表面洒粉，切成一条条，抖散再撒点粉
锅中放油，中小火加热，有温度计就测油温113度，没有就丢一根面条试试能快速浮起就可以了
炸至金黄捞出
准备自己喜欢的坚果，我没有称重随便放的
把坚果混合均匀倒入面条中
糖，麦芽糖，水放入锅中小火加热，直到全部融化再用刮刀搅拌
把火开到最小，快速倒入材料，用刮刀搅拌均匀，
倒入模具，快速压平整
定型后还有一点余温再倒扣，用刀切成块状
柠檬蜜汁烤鸡翅
用料：
5个鸡翅
1勺料酒
盐
1勺蜂蜜
半个柠檬
半个西兰花
1个番茄
做法：
放油，再放入鸡翅，酒，盐，油煎10分钟，同时把番茄、西兰花配料在烧好开水后，在开水里煮一下，然后放入煎好的鸡翅里盘里！
摆好盘！
洋葱炒肉
小时候爸爸炒过一次，我跟弟弟俩人吃的盘子光光的，后来自己尝试做了一下
用料：
2个洋葱
猪瘦肉
1个尖椒
根大葱
花椒
姜
生抽
老抽
白胡椒粉
盐
十三香
鸡精
黑醋
做法：
猪肉切丝，洋葱切丝，青椒切成斜圈，姜切丝，葱切成丝，蒜瓣拍一下切丁，不用太碎
热锅冷油下花椒，花椒出香放葱姜蒜，炒香放肉丝，肉丝变色时加入生抽翻炒，微微变色后放入酱油翻炒上色，接着加入盐，十三香
洋葱变软时，加入少于黑醋，翻炒，加鸡粉
出锅😍
神奈川横须贺海军咖喱
上个礼拜就想做这个了，结果因为一些事情没做成，55555555食材都不新鲜了。
超市里暂时只有牛腩，其实牛肉卷会更好，牛腩烧出来略老，不喜牛肉用猪肉亦可。
日语里白洋葱叫『玉葱』，胡萝卜叫『人参』，刚接触单词那会还以为是什么高级东西呢hhh 参考的是封图的咖喱酱配料表，自己瞎琢磨的。
用料：
2块(我用的好侍百梦多)咖喱块
1个(买不到的话红洋葱也OK)白洋葱
1根胡萝卜
1勺(提香，没的话切点苹果丁)苹果酱
适量番茄酱
1勺(不喜甜口可不放)蜂蜜
半根肉桂
1勺蒜末
半个土豆
320g牛肉
1小块黄油
500ml清水
做法：
黄油融化，倒入胡萝卜、土豆丁中火翻炒片刻。再倒入牛肉丁翻炒到肉表面全部变色。最后倒入洋葱丁。因为洋葱很容易烧软，所以最后放。
加入500ml清水，大火开煮，沸腾时加入1根肉桂、1勺蒜末、1勺苹果酱、1勺蜂蜜、适量番茄酱，搅拌均匀后盖上锅盖。煮15~20min。
加入喜欢的咖喱块，感觉日本的甘口比国内版的要甜，所以选的是微辣的咖喱块。如果本来就买的微甜的咖喱块可以不放蜂蜜。咖喱块融化后转中小火，开盖煮到收汁。
菜谱为2人份(妹子的饭量)，米饭上撒点黑芝麻感觉就出来了哈哈。
黄金炒饭
用料：
1碗米饭
半根胡萝卜
1根火腿
适量酱油
做法：
把胡萝卜切成自己喜欢的形状
把火腿切片
开火
再把火腿放进，再把胡萝卜放入。
炒一会儿
就把酱油放进。
OK了
家烧千岛湖鲫鱼
用料：
一条千岛湖鲫鱼
若干葱姜蒜小红辣椒
若干花雕酒生抽糖白胡椒粉
做法：
盒马有现宰杀的千岛湖鲫鱼，品质很好。把内脏和黑膜仔细洗干净。
用厨房纸抹干周身的水分，待会煎的时候就不会爆油和粘锅了。
一根小葱，一块姜，两瓣蒜，一个小红辣椒，切碎
一半葵花籽油（为了油不要太厚）一半菜籽油（为了汤汁的色香和黏稠度）
烧热油以后先炸姜片爆香，待会煎鱼不容易粘锅。
放入鱼，不要着急翻动，由于鱼比较大不能完全浸在油里面。晃动油锅，让油能均匀的煎到整个鱼身。等鱼皮结起来了再轻铲翻一面。
翻面后加入蒜片葱和辣椒，继续晃动锅煎鱼。两面都煎好后。烹一大勺花雕酒马上盖锅盖焖几秒钟。再加一大勺生抽（也可以再加一点六月鲜，让鲜味更丰富）一大勺糖，一些白胡椒粉，一点盐，加一大碗开水，不用漠过鱼。中火盖锅盖煮十分钟，期间转动锅子，把汤汁勺上来淋一淋，让汁水均匀的接触鱼身。鱼一熟就可以大火收汁，待汤汁粘稠，还剩一小碗左右时，就可以关火。
先把鱼盛出来，把汁均匀的浇在鱼上即可。
鱼的品质好，烧好以后肉质嫩糯，汤汁咸鲜微辣入味，太鲜美了。
杏仁酥
用料：
100克高粉
400克低粉
2个全蛋
150克酥油
200克冰水
50克糖
5克盐
250克玛琪琳
30克蛋白
150克糖粉
做法：
将高粉、低粉、鸡蛋、酥油、糖、盐倒入厨师机慢速混合，在慢慢加入冰水至完全混合，转快速打面
打至出筋出膜，放入盐，转慢速打至融合，面团保持在18度左右
将面团拍扁
用保鲜膜铺在烤盘上，面团放上去将其完全包裹好，放入冰箱冰冻，约一个小时，不能冻得过硬或过软，因为需要用起酥机压面，太硬会压不了，太软会断裂
拿出冰冻的玛琪琳稍微解冻一会儿，在起酥机撒上干粉，将玛琪琳用起酥机压三次，压扁压薄
取出冻好的面，用起酥机压几次，直至压平压大
将压好的玛琪琳（酥油）放在面片中间，面片的两端包住酥油，顶端与末端用手指按好，避免酥油漏出
来回擀平擀长后，将多余的没有玛琪琳的地方裁掉，两边往中间折叠，再继续压几次面
再重复一遍折叠的动作，直接放冰箱冷冻30分钟到一个小时，也是不能过硬或过软
拿出面片继续按压，按长后再折叠最后一次（共三次）
再按压几次，压均匀压扁

将蛋白和糖粉混合后均匀涂抹在面片上
均匀撒上杏仁片
切成长8cm，短2cm的小长条，或者切成包装盒合适的规格
平铺在烤盘上
送进烤箱上火150，下火140，40分钟，在20分钟时转一下烤盘方向，时间到了让其继续在烤箱里面焖，直到完全放凉。
干锅花菜
用料：
半个花菜
2个干辣椒
1个青椒
1勺蚝油
2片姜
1克盐
1勺酱油
瓣2大蒜
2克糖
做法：
备料
大火翻炒
放入砂锅，20分钟
香煎大明虾
明虾的做法有很多 但是我偏好于茄汁和干烧的结合 一只大大的明虾佐些土豆泥什么的就是一份很好的午餐了 做起来也很方便
sauce超级香呀 吃完舔盘子～
用料：
一只大明虾
一只土豆（小）
一个番茄
一勺番茄酱
3、4瓣蒜
适量盐
适量黑胡椒粉
一勺料酒
一勺生抽
适量生粉
一勺牛奶
装饰用薄荷或小葱
做法：
首先你要有一只大明虾。我这只是非常大的，比手掌还要长，大家自己看大小决定用量。洗净，然后剪掉多余的须，开背，取出泥肠。
用厨房用纸把虾身上的水分吸干。然后一小撮盐，一小撮胡椒粉，均匀涂抹在虾肉上，腌制。
虾肉腌制的同时处理土豆。把土豆去皮切小块，放碗里倒入一勺牛奶，上锅蒸熟烂（微波炉也可以）。取出捣烂成泥，撒入盐和现磨黑胡椒。
虾肉拍生粉，然后锅烧热入油，虾肉放入煎7分熟。为了卷曲的比较好看用手提着虾尾，就能成很漂亮的弧度。然后取出备用。
锅入油，放入虾头，用铲子压压虾头，炒出红红的虾油，放蒜蓉炒香，然后放入番茄，炒出水分后倒入番茄酱，直至软烂。
把虾放入，让浓稠的茄汁裹在虾身上，然后沿锅边烹入一勺料酒，一勺生抽，炒匀。就可以出锅了。
盘子先土豆泥垫底，整形成圆形，然后虾身和虾头装盘，淋上酱汁~摆盘开吃！
豆豉蒸鱼
用料：
半只姜
1勺盐
2勺鸡精
适量料酒
几颗花椒（可放可不放）
1勺胡椒
做法：
鱼切花刀
姜切小颗
下油
把豆豉淋在鱼上
蒸12分钟，洒上葱花。
搞定
超简单快手的生酮烤布蕾
生酮的时候十分想念小甜点，买么费钱，做么太复杂的懒得动手，所以看到老师教的法式烤布蕾后，就有了灵感！完全可以做生酮版的！所以就改动了配方来分享给大家~亲测过啦，不会爆碳，不会长肉，妥妥瘦起来~
用料：
100克奶油
1个蛋黄
1包(2克)可加到5克甜菊糖
1个烤碗
做法：
磕个蛋黄出来
加入甜菊糖搅拌均匀
称100克淡奶油，加热到四周微微冒小泡，大概80度
分次倒入蛋黄中，边倒边搅拌，不然要结块的……第一次不要加太多，淡奶油太多温度太高会把蛋黄烫成蛋花的╮(￣▽￣"")╭
过筛两次倒入烤碗中
烤碗加盖锡纸放入烤盘倒上热水，热水深约2-3cm
150度烤50分钟~出炉后拿掉锡纸，放室温冷却，冷却好后，盖上盖子放冰箱冷藏一晚
第二天一早就大功告成啦！开动！
清明节特制清明/年青/艾青饺
嘿嘿~每年都会跟奶奶一起包的，记录一下。看下厨房好像青团比较多诶~不过我更喜欢青饺。
用料：
馅料
3个鸡蛋
100克猪肉丝
2块香干
1只笋
一株雪菜
青饺皮
5g小苏打
越多越好年青/艾青
750克(一袋)粳米粉
480克水
做法：
馅料很方便的，就是切丝切丁炒一下就好了。
嘻嘻，雪菜是自家腌的，所以比较好吃~
(网图)刚摘来的年青就是要加入小苏打(让它更韧一点)然后开水烫一下捞出，再过一遍冷水(因为年青本身有苦味，再过一遍去苦味)多余的就可以冰箱速冻~下次可以用，我曾经冻了一年也没有坏。不加年青的白饺我也吃过确实没有青饺好吃。
(网图)粳米粉我用的都是这种牌子的，粉比较细腻，也比较有嚼劲。跟糯米粉比这种更不容易刮肠子...哈哈哈
粳米粉要先在锅里加水炒熟，这一步一定要做好一点，不然会有很多生粉颗粒，揉粉揉到你绝望!
再放盆子里揉，边揉边加入年青，刚开始揉真的很烫啊啊啊，忍住!
大概40g-50g一个的样子，注意饺子皮要用手捏成碗状!这是灵魂!不用擀面杖哈哈再加入馅就可以了，超容易，上锅大火蒸15min差不多
如果做的多，直接放入冰箱速冻!不要蒸!下次吃的时候再蒸就可以啦~特地冰箱拿出来的最后两袋
没蒸之前就很绿了!封面图就是蒸好的~
腊肠炒豌豆—夏天应季菜
夏天的菜场，豌豆随处可见，经常买回一大袋，包好豆，放冰箱冷冻起来。想吃的时候，抓出一把，炒肉。
天热了，围着灶台做饭，更热。用腊肠炒豌豆快手，方便又下饭。缩短了准备时间。
用料：
500克豌豆
2只腊肠
1勺生抽
2克盐
1根小葱
做法：
腊肠切丁，豌豆洗净，小葱切成小段，这次用了丸庄的黑豆生抽，确实是色浅，闻着有一丝丝甜甜的味道。
因为收到了试用的酱油，特意仔细的对比一下，丸庄的色泽更透，还有些像红酒挂杯，味道也不错。
热锅冷油，放入腊肠丁和葱花稍加煸炒，加入豌豆，豌豆变色后，加生抽煸炒后，加入水没过豌豆，调小火盖锅盖，闷到豌豆熟，收汁，放少许盐，盛盘。
豆香味玉米面发糕
打完豆浆后过滤的豆渣挺多的，扔了有点浪费就给蒸发糕了
用料：
适量玉米面和白面比例1:2
一小碗豆腐渣
红糖，红枣
5克酵母
温水适量
做法：
豆腐渣和白面玉米面酵母粉一起活匀，适量放些温水，发酵到两倍大
红糖粒揉到面里，冷水上锅，把洗干净的枣摆放好。
水一定要多放，开锅蒸40分钟，到点关火，不开盖，焖两分钟
出锅，切块，豆香味的玉米面红枣发糕很好吃啊
Kiri奶油芝士食谱～巧克力脆皮冰淇淋小方
这个冰淇淋小方小小巧巧，一口一个，基本不用担心卡路里，真正的入口即化，因为有巧克力和奶油芝士所以非常非常的丝滑呢！由于有奶油芝士的加入，让这个小甜品还带有一点微微的咸，口感很独特，吃腻了甜味冰淇淋了不妨试试这个，简单容易制作！
谨以此献给正在减肥中的又或者是不方便吃太多巧克力的你我她／他^_^
用料：
35克Kiri奶油芝士
30克牛奶巧克力
95克淡奶油
50克牛奶
15克绵白糖
120克黑巧克力
做法：
先准备所有的食材。冰淇淋的部分用到的是牛奶巧克力，这里我用的是法芙娜塔那里瓦，33%的巧克力的味道偏淡，不会太过于浓烈而盖住Kiri奶油芝士的奶香味。脆皮部分用的巧克力是55%的厄瓜多尔，若喜欢苦甜味的可以用66%以上的代替。
室温软化奶油芝士，或者隔水加热软化都可以，用手动蛋抽搅打均匀至很顺滑的状态。
牛奶和绵白糖（或者细砂糖，糖粉都行）倒入小奶锅里中小火加热至冒热气的温热状态即可，搅拌糖至融化。
温热的牛奶分两到三次倒入奶油芝士糊中，搅拌均匀，如果产生小颗粒可以用刮刀轻压搅拌。这时隔水加热融化牛奶巧克力至液态。
融合芝士糊和巧克力液，并搅拌均匀备用。此时可以把巧克力芝士糊放入冰箱冷藏降温。此步骤也可使其变稠。
打发淡奶油至七分发，出现纹路的状态。因为量很少用手动打蛋器就可以轻易的打发，也不用担心淡奶油打得太稠，当淡奶油和巧克力芝士糊混合后流动性会增强的。
混合淡奶油和巧克力芝士糊，搅拌均匀后冰淇淋液就做好了。此时是可以流动的状态就可以啦。
把冰淇淋液倒入制冰盒中，冷冻四个小时左右。冰格一定要是硅胶的！硅胶的！硅胶的！不然等会脱模的时候是不会得到完整的冰淇淋小方块的。
等冰淇淋冰冻完成后，隔水融化黑巧克力币，倒入一个小巧的（比冰淇淋小方稍大）容器中，然后用牙签戳一个小方，快速的在巧克力液里蘸一下，使其被巧克力液包裹住，就行啦！这个步骤没有拍图，因为，这个冰淇淋小方很容易融化，速度要快快快！^_^
剩下的一点巧克力也不浪费，直接淋在巧克力芝士小方上，有没有暗黑料理的风格^ _ ^
冬瓜丸子汤
夏天特别爱喝丸子汤，冬瓜丸子汤简单易学，特别省时省力省事。
用料：
克冬瓜300
克猪肉500
根香菜5
个鸡蛋1
勺淀粉2
勺料酒1
做法：
材料: 猪肉馅，冬瓜，西红柿🍅，鸡蛋，淀粉，葱姜，香菜，料酒，盐，味精，大料，酱油。
①肉馅加适量盐酱油料酒进行搅拌，打入一颗鸡蛋搅匀放入适量淀粉，顺时针搅拌肉馅至肉馅成型
②准备配料，切好冬瓜，西红柿，葱姜，香菜
③1.想吃清淡的直接锅中烧水，煮沸，将冬瓜下锅，过几分钟水开，加盐并将肉馅团成丸子下锅，丸子下好，将盐西红柿等佐料放入，等丸子浮起，滴入香油，最终点缀香菜，出锅。
③2.味道稍重点的，炒锅放油，放入西红柿煸炒，出汤放冬瓜加佐料，煸炒至六七成熟，然后汤锅倒水煮沸，下入冬瓜水开放入团好的丸子，等丸子全部飘起，下入味精香菜调味点缀。
成品出锅。
墨鱼粥
墨鱼又叫乌贼，不但味感鲜脆爽口，且具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。（来源百度百科）
用料：
墨鱼干
大米
姜
葱
料酒
做法：
墨鱼干切成段，泡水15分钟左右。
大米洗净后与泡好的墨鱼段、姜片、料酒放入砂锅中。
煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。
最后加入葱花、盐，可按个人喜好放点油或者白胡椒粉，搅匀即可。
番石榴奶昔
用料：
一只番石榴
一瓶益力多（原味）
做法：
番石榴（有自然果香味，不硬生），切成小块。形状随意…

切好放入榨汁机，再倒入一整瓶益力多。（多出来的石榴我偷吃了。加入益力多不能超过水位线哦）
开始榨汁了！哄哄哄…（看到奶昔稠稠的，就榨好了）我榨了10秒不到…
天福号农庄发酵火腿-西班牙浓菜汤Salmorejo
首先感谢天福号农庄寄来的火腿试吃装。火腿质量很不错，拿来做菜实在有点可惜。可是上个火腿拼盘又太没有诚意的样子。权衡再三，拿部分来做道菜，剩下的还是直接吃了好了。

因为收到试吃装已经是昨天了，来不及买材料就做了一个简单但经典的菜。关于徒手吃，我会另开一帖写品鉴报告的。

这道Salmorejo是西班牙南部科尔多瓦的一款特色菜，很多人分不清它和Gazpacho。其实最大的区别是Salmorejo一般不加水只加西红柿，而后者会放很多其他蔬菜。再就是Salmorejo原料里包括面包，成品更稠。个人比较喜欢Salmorejo因为不喜欢洋葱，而且冷汤的口感多年以来还是喝不惯的，稠一点至少算道菜。
用料：
30g火腿
3片蒜
看心情橄榄油
看心情盐
少许黑醋
两片面包
熟水煮蛋
1kg熟西红柿
做法：
面包在饮用水里浸泡少许，湿透后用手挤出水分，控干。
西红柿去皮切块，和蒜、控干的湿面包一起进搅拌机打成糊。
根据个人喜好加橄榄油、醋和盐，接着搅拌大约5分钟（手好酸）。
拆开切好片的天福号发酵火腿
煮好的鸡蛋剥皮切碎，火腿切丁或丝或切碎。摆盘。大功告成！
锦上添花的火腿来个近景！
南瓜芝麻球😋下午茶小点心的好选择
🤔分享一个蒸南瓜时的小趣事儿
当时蒸南瓜用的玻璃盆，打开锅的时候它光荣的变成了两半~
用料：
一个南瓜
根据南瓜的量加糯米粉
一勺糖
小半碗白芝麻
做法：
把南瓜去籽儿，去皮，切片，放入锅中蒸熟
蒸熟了后将南瓜捣碎
加糖(根据自身喜欢的甜度加)
加糯米粉，南瓜一个就可以多加点儿，加到可以搓成团儿，搓成团的图在下一张👇
不干不粘就可以搓球啦
揉成球儿，裹上芝麻，裹上后再揉一揉(可防止芝麻球掉落)
油看量加，五分热的时候就可以放下去炸啦，记得要及时翻动
炸成这样就出锅啦~
干炒大虾
配料除了青笋现买的，其他的都是家里上顿做饭剩下的，都切了放里的
用料：
10只虾
1/5个青椒
半个土豆
1/3根青笋
适量洋葱
1根香芹
一小块胡萝卜
三片姜
一小把花椒
三瓣蒜
一小段葱
做法：
备菜，青菜切块/条，土豆先下水煮熟后续好炒；大虾开背去虾线（不开背直接在虾背用牙签将虾线挑出也行）
大虾洗净裹上玉米淀粉，放入油锅中炸，锅七分热放即可。
炸制两面金黄捞出备用
备用
锅内倒入炸虾油，放入花椒、葱花、蒜瓣儿和姜片，炒出香味
放入适量生抽、倒入青笋胡萝卜洋葱翻炒
再放入其他配料和虾，倒入少许料酒、一勺半（盐少）盐和一点糖。
最后入盘撒些白芝麻
零失败蘑菇豆腐汤，鲜到烧掉眉毛
用料：
1块儿嫩豆腐
一小把白玉菇
一盒蟹味菇
两个口蘑
适量水淀粉
1根香菜
6瓣大蒜
3勺鸡精
适量高汤或清水都可以
做法：
祘切薄片，三种🍄洗干净呦。
锅里放少许底油，把蒜片煎成焦黄色，能闻到蒜香味儿盛盘备用。（光顾拍照了差点糊了）我这个还没到火候，要小火
蘑菇放入刚才炒祘的油锅里翻炒两分钟直到蘑菇香味出来，然后加入高汤（没有的话用清水代替多放几勺鸡精），放入鸡精和盐调味，最后加入炒好的焦黄的祘片还有嫩豆腐煮大概十分钟。
勾芡，滴几滴香油，撒上香菜出锅了。
喝了三碗
减肥，只做不吃哈哈，我的意志力好强
中餐53:  酱黄瓜墩
宏状元同款。
我仙女妹妹的方子，超赞。
隔夜暴腌。成品比我图更深颜色，酱色。
用料：
2根黄瓜
一片姜
半头蒜
20粒花椒
1个小米椒或干红辣椒
1.5汤勺生抽
1汤勺老抽
半汤勺糖
少许盐
做法：
黄瓜切寸段，去掉中间籽。洗净放盐少许，沙出水倒掉。
锅放少少油，炒一下调料干料，出香味后，倒入黄瓜，拌入湿料，放冰箱隔夜可吃。
黄闷鸡
用料：
5只鸡腿
10朵香菇
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
咖啡酸奶镜面慕斯（6寸）
咖啡是极易诱使人怀旧的东西，层次丰富的深深浅浅的咖啡色配合着苦涩又香醇的味道仿佛在解说我一路逶迆而来的路，或明媚，或阴郁。最终，像极那层灿烂沉淀的饼底，我不再因虚妄的赞誉沾沾自喜，不再对浮躁的繁华附膻若蚁，沉默、沉静，成为我最华丽的内心和最朴素的外衣。
用料：
70克消化饼干
30克黄油
10克+5克吉利丁粉 
15克速溶咖啡粉
200克淡奶油
30克绵白糖
100克原味酸奶
10克牛奶
少许可可粉
做法：
饼底：饼干70g（我用的特浓牛乳饼干）装入厚保鲜袋压成碎末倒进底部垫好油纸的活底模具；黄油30g融化成液体后与饼干末拌匀，均匀铺满整个模具底部再用底部平一点的勺子压紧实，然后放冰箱冷藏备用；
慕斯液：吉利丁粉10g缓慢倒入50g开水中，快速搅拌至吉利丁粉完全溶化，无颗粒后加入一条（15g）特浓三合一速溶咖啡粉搅拌均匀；淡奶油200g＋绵白糖30g用电动打蛋器打至五分发（打蛋器打出的纹路不会很快消失），加入咖啡液、原味酸奶100g、牛奶10g，打蛋器打匀至顺滑状态，倒入饼底冻结的模具，晃平，封保鲜膜冷藏一小时以上定型；
镜面：吉利丁粉5g倒入120ml开水中快速搅拌至完全溶化无颗粒，加入适量可可粉（喜欢色深就多一点，反之就少一点；喜甜还可以加点糖）搅匀，晾凉备用；
取出定好型的蛋糕，把镜面液贴模具壁轻缓倒在慕斯表面，用保鲜膜封好模具口，放冰箱冷藏一夜即可。
嫩瓜炒牛肉
非常下饭，简单易做
用料：
250g嫩南瓜
250g牛肉末
几片姜
少许盐
适量油
做法：
可以买现成的牛肉末，也可以买牛肉回来自己绞碎，肉选里脊肉最好，我这个是做牛肉辣酱剩下的。
嫩南瓜，北方很少卖嫩南瓜，可以用北瓜来替代，不过味道会差一点。
半个嫩南瓜擦丝，南瓜选手掌大小就行，也不是越小越好啊，太小的擦丝都很麻烦。。。。用量不用那么精准，喜欢吃肉就少放点南瓜，喜欢南瓜就少放点肉，这道菜南瓜比肉好吃~~~
恕我没有步骤图。。。我就去看了一眼旺旺，我妈就把菜炒好了。。囧，这也间接说明是快手菜了吧。就是锅内放油烧热，放姜翻炒爆香，加入牛肉炒至发白，再加入瓜丝一起炒熟，瓜嫩会出水，可以收到剩一点儿的时候，根据口味加盐，出锅，完成！
白腐乳空心菜
五分种快手下饭菜
用料：
1把空心菜
2块腐乳
少许糖
做法：
准备一把空心菜洗净，
叶子
根部切段
热油先把杆炒翻炒几下
在放入叶子
白腐乳
2块白腐乳，
适量糖，不用放盐，因为腐乳特别咸，翻炒三分钟就可以了
下饭菜很简单
减油版木糖醇红豆沙
我们家小公举超级爱吃红豆沙馅，但是外面卖的豆沙制品太油太甜太多添加剂，家里又都是糖尿病人，所以特别制作了这款减油木糖醇红豆沙馅！这样孩子老人都吃着放心了！
用料：
250克红豆
400ml水
20克（可以替换成玉米油，但是加了黄油味道更好哦）黄油
20克玉米油
100克（可根据个人口味适当调整，本人觉得这些甜度刚好）木糖醇
做法：
红豆用水洗净，用水浸泡一晚上
将浸泡好的红豆捞出，控干水分，倒入电压力锅，加入400ml水，电压力锅功能调至豆/蹄筋模式，口感调至适中，将豆子压烂（水千万不要加多，不然后面炒干时会被累死！如果不小心加多了，豆子压好后可以将多余水沥出）
豆子压好后（基本没有多余的水了），用料理机打成泥。如果觉得有点干，可以适量少加一些水，切记一定少加！！！不然炒干时真的会累到怀疑人生！
将打好的豆沙倒入不粘锅，加入木糖醇开最小火不停翻炒（看好了，一定是最小火不停翻炒）！翻炒过程中少量多次加入黄油和玉米油，直到豆沙将油全部吸收（刚加入木糖醇和油时，豆沙会有些稀，没关系，相信自己，继续翻炒）
翻炒至豆沙可以报团，不会粘在硅胶铲和锅底时基本就炒好了，不要炒的太干，因为豆沙在冷却过程中还会继续丢失掉一些水分，太干的话凉了之后就更干了！
外酥里糯💯好吃不腻的酸奶糯米糕！超简单
今天来教大家做一款超简单零失败小甜品——酸奶糯米糕🌟🌻🌻还没出炉已经满屋飘香了～～外皮酥脆内里软糯🔆咬一口幸福到转圈圈❗️强烈推荐‼️
用料：
160克糯米粉
180克酸奶
两个鸡蛋
45克白砂糖
45克玉米油
做法：
糯唧唧控必学
做法：准备好食材，碗中打入两个鸡蛋打散倒入45克白砂糖搅拌均匀，再一次倒入45克玉米油、180克酸奶、160克糯米粉搅拌均匀至无颗粒的细腻糊状。
将搅拌好的面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱中层，190度烤30分钟即可出炉。😋
桔子花开
用料：
5个砂糖橘
1根山药
做法：
准备一根山药，削皮，切段（切的越短越好，容易蒸熟）放进一个碗里，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，放进蒸锅蒸25分钟。
蒸山药的时候就可以剥桔子了。蒸好后捣成山药泥（越细腻越好）。
取适量山药泥在手心搓圆，按压成饼状，把桔子包进去，上面捏起来收口。
搓成像汤圆的样子
最后横着用刀切开就可以了。我家宝贝特别喜欢吃，特别简单哦，想吃的赶快做起来吧！
来个近图
【清炖暴鳗】
用料：
一段东海鳗鱼中段
适量盐
两片姜
一勺料酒
做法：
鳗鱼从背上剖开，加盐腌制1小时后洗净，放姜、料酒，蒸锅上汽后蒸5分钟，即可。
低脂 洋葱牛肉 魔芋
低脂
用料：
克牛肉75
个洋葱1/4
勺淀粉2
勺料酒1
勺生抽1
克少许
做法：
洋葱彩椒芥蓝杆切片（或者你喜欢的杆子菜）彩椒芥蓝开水焯2分钟
牛肉加淀粉 生抽料酒 盐 拌匀腌制10分钟
加一点盐 热水煮魔芋粉 6分钟捞起沥干
加一点点油 小火 炒牛肉丝 一点要小火 不加水 慢慢炒熟牛肉丝
少油炒洋葱 一分钟 加入彩椒和芥蓝炒一会儿 加盐少 多加点水（为了有汤）感觉快熟了 倒入牛肉 一起煮 汤干前关火
盖在魔芋上
撒上胡椒粉就好了（个人口味）
12连模蜂蜜小蛋糕
用料：
4个鸡蛋
40克细砂糖
50克玉米油
160克低筋面粉
60克蜂蜜
适量黑芝麻
做法：
将鸡蛋，蜂蜜，糖放入盆内（习惯了滴几滴白醋）
用电动打蛋器高速打发，不要着急哦，大概10～15分钟左右，打发到纹路不易消失，提起打蛋器可以划8字不消失
筛入低筋面粉，快速翻拌均匀至无面粉颗粒
加入玉米油，搅拌至完全融合
事先准备好的烤盘，我放了纸托。没有纸托的可以刷点黄油，这样容易脱模
将面糊倒入，八分满，撒上黑芝麻点缀
烤箱提前预热，180度，中层18分钟左右
出炉
😋😋
明天周末，和小伙伴的下午茶☕️
酿苦瓜
用料：
4根苦瓜
500克猪肉
少许盐
2勺生抽
1勺淀粉
2勺蚝油
一个鸡蛋
少许胡椒粉
400克虾
100克葱花
做法：
第一步:把肉和虾一起剁碎加葱花佐料拌均匀就好！
第二步:把苦瓜切小块，里面的籽抠干净清洗完沥干水待用
第三步:往苦瓜里塞肉，塞得满满的好了，上锅蒸半小时，我是用高压锅压的
家庭花样葱花饼
最近对大中华美食情有独钟，好多朋友问我这两种饼怎么做的，本着认真负责的态度，我就很认真详细的写了下边的方子，希望你们喜欢💕
用料：
500g面粉
150g小葱
250g水
6g盐
1.5g花椒粉
1⃣️
8g油
2⃣️
65g油
90g面粉
做法：
所有材料大集合，今天的方子写的比较详细，但做起来很简单。面粉，小葱，椒盐的量是做两种饼的。用的时候平均分成两份。「我是放面包机和面的，和好以后，发30来分钟就行了」
我们先来做第一种，先把面团平均分成两份，取其中一份，搓成长条，分成两个面团。
取其中一块面团，擀成长方形。
用小毛刷均匀的把油刷上，然后撒椒盐（盐跟花椒粉混合）葱花。
如图
从左边叠过来。
再撒上一层葱花
最后右边叠过来，变成一块长条面饼
慢慢擀一下，让葱花跟面皮贴合。
一切两半
没一半再切成三份
切成比筷子再细一点的长条，
两头捏在一起，然后扭几圈就可以了。
放到电饼铛，倒点油几分钟就好了
新出锅的，很好吃。
剩下的面团也平均分成两份，取其中一份，擀圆，抹上油酥（面粉➕油提前混合好）
撒上葱花跟椒盐
卷成长条状
揪成五个小剂子
如图所示，两头对挤，嗯成小剂子
然后再擀成小圆饼，再抹上一次油酥，撒上一些葱花
再次卷成长条
盘成小饼
稍微一擀就可以了
这是翻过一次面的
另一份给小崽子做的mini的^_^
几分钟就熟了，层次很分明。
喜欢鸭脖的小伙伴可以留言，我近期给你写方子
猕猴桃沙果果酱
买到的水果难免次次都称心好吃，我这俩猕猴桃买了好久了，但是还是又酸又硬~
刚买的沙果长得很可人吧，可是口感真的很柴~（果然不能以貌取果）
用料：
猕猴桃
沙果
砂糖
冰糖
做法：
猕猴桃和沙果分别洗净，去皮去核，把果肉切成小丁
用1大匙白砂糖将水果拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出
移入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂，用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻）
继续小火加热，边不停搅拌，待水分蒸发非常粘稠即可
趁热装入无水无油的干净瓶子中，密封，待冷至常温移冰箱冷藏，每次用干净的勺子取可保存1个月
西班牙特级初榨橄榄油蒜香蘑菇
西班牙特级初榨橄榄油的烟点多在160-210度之间，油温不要超过180度。但也不能过低，这样就不能形成酥脆的外壳。
橄榄油直接暴露在空气，强光和高温环境中，会氧化变质，所以要放在密闭的深色瓶子，远离热源，不要放在灶台边，放在柜子里，不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油，从来都忽视。
每次用后瓶子封好，清洁干净，确保瓶盖不留水。
用料：
500克蟹味菇
3瓣大蒜
2勺西班牙特级初榨橄榄油
1勺海盐
1勺黑胡椒粒
做法：
蘑菇洗净，控干水。
蒜剥皮，洗净，切小片。
将西班牙特级初榨橄榄油倒入烧热的沙煲。
蒜倒入锅内，爆香。
倒入蘑菇，搅拌均匀。
盖锅盖焖一会儿。
放海盐、研磨胡椒碎，搅拌均匀。
再焖一分钟即可食用。
金枪鱼黄油面包粒沙拉
健康营养早餐，每天从你我做起！
用料：
半罐金枪鱼
1个西红柿
适量芝麻菜
适量奶油生菜
1个鸡蛋
适量黄油面包粒
适量现磨黑胡椒
适量现磨海盐
适量意大利黑醋
适量橄榄油
适量帕玛森奶酪碎
做法：
用一个干净的玻璃器皿，放上蔬菜，现磨黑胡椒碎，现磨海盐，橄榄油，黑醋，拌一下，然后上面放上煮熟的一切四的白煮蛋，切块的西红柿，罐头金枪鱼，黄油面包粒，再次撒上现磨黑胡椒碎即可，因为金枪鱼咸的，不用再撒海盐了，不然会太咸！
西芹花生米
清新爽口的夏日小菜。做的时候芹菜放少了，家里就剩2根了嘛，哈哈，大家可以多放点芹菜的，芹菜是个好东西哦！
用料：
花生
芹菜
八角
姜片姜丝
盐
生抽
老抽
糖
做法：
花生洗净，放入盐，八角，姜片，大火烧开，转小火烧10分钟关火，放置自然冷却或温热。
芹菜洗净切段，锅内加入一滴油少许盐，大火烧开放进去芹菜翻滚2分钟关火。
把芹菜迅速捞出，放凉水里反复洗2-3遍保持芹菜脆爽。
芹菜和花生凉点儿以后，加入少许老抽，生抽，盐，糖，姜丝，搅拌均匀即可。
漳州蒸蛋
用料：
1斤鸭蛋
七八两五花肉
半斤马蹄
150克面粉
适量盐
25克白糖
一勺味精
3勺鱼露
3勺食用油
做法：
鸭蛋打进碗里，五花肉去皮切块搅碎，马蹄搅碎，和面粉一起倒进去。
加入盐，味精，糖，油，味精，鱼露搅拌均匀。
碗里刷油，倒入搅拌好的面糊，上锅蒸30分钟。再淋上两个蛋黄液，再上锅蒸10分钟。
切片。
上锅煎。
就可以吃啦～
蛋饺，用鸡蛋做饺子皮，营养好消化
适合1岁以上有咀嚼能力对食材不过敏的宝宝吃的哦
用料：
适量猪里脊
一小段大葱
2小片白菜
3片海苔
3片菠菜叶
1个鸡蛋
适量盐
适量酱油
做法：
菠菜跟海苔是放在汤里的，其他的是馅，这个馅不用弄太多，因为蛋饺不像平时吃的饺子能包进去馅，这个用的馅特别少，每次都用不完！剩下的可以做成小馄炖
剁成小块，放盐和酱油调味，少放点就可以
鸡蛋打成蛋液就可以，准备好这些就可以开始做了，记得提前把菠菜叶用水焯一下！
在不沾锅上刷油，用勺子舀蛋液，用勺子尽量把蛋液摊成圆形的，可以摊大点，好操作，全程小火！
不用等蛋液熟了，摊上蛋液就直接放上馅，不用放太多，否则就包不住了
用铲子或者筷子按压，把蛋饺包好！
包好蛋饺，放在碗里，做上水，再煮一下！
水开之后放入蛋饺，海苔，还有焯好切碎的菠菜叶，海苔也是要撕碎的！
煮个2分钟就可以，如果弄的大，包的馅多，就多煮一下，
小米疙瘩汤
用料：
克小米
个鸡蛋
克面粉
做法：
准备食材
小米提前煮7分熟。过凉水 控干水分
在面粉里打个滚
锅中倒入热炒油 加胡萝卜碎 
加清水 微开下入小米疙瘩
煮5分钟左右  放入蛋液 青菜碎 再煮一分钟
出锅撒海苔粉
柠檬牛油果三色芝士素食蛋糕|Raw Cake
这款属于生食蛋糕无需烘焙，所以不会因为高温烘焙而流失掉食材的营养也不会降低食材自身的口感，没有面粉、奶油、黄油、或奶酪等，用天然的坚果和水果搅打混合，吃起来是慕斯和冰激凌的口感，虽然热量也不低，但比起传统蛋糕却都是优质脂肪可以说是比较健康啦~~
这款同样也是纯素蛋糕（无蛋奶），味道上虽然没有用奶油奶酪的醇厚浓香，但吃起来却更加轻盈没有负担，最重要的是他对身体是健康的。这款蛋糕灵感来源于Audrey，我做了改动，蛋糕由三个部分构成，切面也是3种颜色呢~~
用料：
Raw Base|蛋糕底
165g生腰果
15ml椰子油
15ml枫糖浆
5g椰糖
2g海盐
Lemon Layer|柠檬层
110g生腰果
7.5ml柠檬汁
25ml椰子油
5ml香草精
2.5g姜黄粉
2.5g柠檬皮屑
30ml枫糖浆
35g植物酸奶（浓稠）
Avocado Layer|牛油果层
1个牛油果
20g柠檬汁
40g酸奶
15ml椰子油
20ml枫糖浆
5ml香草精
0.5g海盐
做法：
制作蛋糕底
腰果最好提前1晚泡软，或提前2小时用热水泡软，沥干水分，加入开水再泡15分钟，过滤掉水分（这样做的目的是可以最大化的激发出腰果的营养）将除椰糖在外的所有材料放入料理机高速搅打，打到没有大颗粒呈腰果屑（小颗粒状）取出与椰糖混合
把混合好的材料倒入6寸蛋糕模具内，并用刮刀把材料用力压实，放入冰箱冷冻20分钟（也可以冷藏，冷冻更快）
制作柠檬层
腰果同样提前泡软沥干水分，将所有材料放入料理机搅打，直至变成浓稠的奶油状
我在柠檬层里加入了姜黄粉，姜黄有很强的抗氧化作用，还可以促进血液循环、辅助抗炎等作用，女生经期食用还可以减缓疼痛。柠檬层也因为姜黄的加入变得黄色更加的明艳，因为加入的用量很小所以基本吃不出味道
柠檬皮屑（一定是柠檬皮的表面擦成碎屑，不要擦到里面的白色，以免有苦涩味）
从冰箱中取出冷冻的蛋糕底把刚搅打好的柠檬慕斯缓缓倒入，放入冰箱冷冻20分钟
制作牛油果慕思层
取1颗熟透牛油果（表皮变黑），要墨西哥产国产味道差很多，将以上材料全部放入料理机搅打至浓稠奶油状
从冰箱取出冷冻好蛋糕，不要搅拌直接导入刚制作好的牛油果慕思层（以免柠檬层与牛油果层混合成1体），然后用刮刀轻轻的，缓缓的把表面抹平，放入冰箱冷藏1夜，表面用保鲜膜封好，以免有水气滴落
确定已成坚固状开始装饰
切开是3种颜色的切面，是不是很有夏天的气息呢，无论是party、宴客亦或是送人的祝福礼都很既美好
香辣榨菜肉丝面
宅男宅女必备的家常美食，即使宅在家，也不能亏待我们的胃。这款香辣榨菜肉丝面做法超级简单的，当你肚肚咕咕叫了，起床为自己煮一碗面，轻松解决掉。虽然是普通的挂面，但是也可以吃的营养，吃的华丽，吃的过瘾！
用料：
100g猪里脊
一袋（80g）榨菜
半袋金针菇
一根香菜
一根辣椒
一大勺郫县豆瓣酱
葱，姜
做法：
猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀，然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀；  
金针切掉根部洗净，大葱切丁，姜切片，辣椒切段，香菜切段，榨菜剪口倒出备用；  
锅烧热倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入葱姜，煸炒出香味；  
放入腌好的猪肉丝，煸炒，放入榨菜丝，煸炒；  
、放入足量的清水，水烧开，放入挂面；
面条煮至7成熟时，放入金针菇、青辣椒段；
面条煮熟，关火，放入香菜段，可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可。