xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲶鱼豆腐火锅
连着断了两天的网，今天线路终于恢复正常了，坨坨妈赶快上来冒个泡。
这两天湖北下雪了，真是冷啊！坨坨妈在家猫了几天了，要不是坨坨在旁边闹，说实话我连床都不愿意下，就巴不得整天在我暖和的被窝里呆着，坨坨爸说我不该是属马的，应该是属蛇的，一到冬天就冬眠，还拉着儿子一块冬眠，天天睡到十一二点才起床，他每天下班看着我们两胖子还在被子里拱来拱去他就很想死，哈！
其实这也怨不得我啊，湖北的冬天真的是很冷啊！北方的朋友看到了肯定会笑死，说你们那才零下几度，我们这零下四五十度，你那点小雪算个屁啊！可是北方的冷和南方的冷是不一样的，北方是干冷，南方是湿冷，雨加雪的寒露真是丝丝渗进你的骨头里，而且北方家家都有暖气，一进门就脱衣服，出门几步路就上车，到单位也是暖和的，我们这里没有暖气，家家要保暖只有开空调，你又不能24小时开着，开多了别说城市电网带不起，就是自个也受不了啊！所以大部分时间就干抗着，大学的时候武汉有一年特别冷，隔壁几个大连的学生外加两个深圳的都冷得受不了了，全都请假回老家了，由此可见湖北的冬天真的不是一般的冷哈！
人冷了总爱往热乎里凑，所以这两天家里天天热汤炖着，辣火锅烧着，就着那口热乎气，一口吃下去，肚子也暖和了，心也暖和了，正好前几天有网友要求介绍几个简单的家宴菜，所以坨坨妈就把这两天吃的火锅发上来了，喜欢吃辣的朋友可以看看，做起来其实很简单哦！
用料：
干尖椒
一条两斤左右的鲶鱼
豆腐
生姜
大蒜
各一个青红椒
青蒜
做法：
两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥
豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑了
生姜大蒜切片，青红椒各一个切大丁，青蒜切长段，干尖椒剪好备用
锅中倒入小半锅油，烧至八成热时下先入生姜片大蒜片，再下入干尖椒，炒香
至尖椒有些变色时，下入鲶鱼翻炒几下，看到颜色变白就可以了
加两大勺盐，两锅铲醋，豆瓣酱和剁椒酱各两大勺，炒匀
倒入半锅水，和煮汤差不多，刚好将鱼淹起来的水量就行了
下入豆腐
盖上锅盖，大火烧开，然后改中小火，再闷煮二十分钟就可以了，记住不要怕煮老，老话说千滚豆腐万滚鱼，所以鱼和豆腐都是不怕煮的，越煮越嫩，越煮越入味
加入少量鸡精，然后倒入火锅内
炒锅留少量底油，倒入青红椒丁和青蒜叶，加少量盐，略炒一下，加在火锅上面就可以上桌了
放在电磁炉上边煮边吃，那个热乎劲哦，真是爽啊
卤肉饭
做了一锅红烧肉，拿出一部分做成卤肉饭
用料：
5个鸡蛋
半个洋葱
二块半香干
做法：
半个洋葱🧅，几块香干
豆干，洋葱分别切成小小丁
五个鸡蛋煮熟剥皮，每个蛋像这样竖向切5刀
将5个蛋放入红烧肉汤中炖煮，红烧肉的做法点击另一个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104565347/
炒勺内放油，加入洋葱碎炒至金黄色
边缘都黄色加入豆干碎
继续炒一会儿，全部倒入砂锅中
向砂锅中加入煮好的红烧肉和汤炖煮，半个小时
砂锅炖煮时，青菜洗净，下入开水中煮开30秒捞出，摆放在盘中
卤蛋一分为二，放入蔬菜盘中，再扣上一碗米饭，把煮好的卤肉连汁一起浇到米饭上，一盘香喷喷的卤肉饭就做好了，又好看又好吃😋
玫瑰鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花做馅料的酥饼，是云南特色的点心代表。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

玫瑰花具有美容养颜，活血理气、平肝解毒等功效。食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素。

由于食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 

食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
用料：
A
300g普通面粉
85g玉米油或猪油
50g绵白糖
140g水
B
200g普通面粉
100g玉米油或猪油
买现成玫瑰花馅
做法：
把A，B料揉成团醒发30分钟。
A分成24g，B分成12g的小挤子。
A包裹B。
收口捏紧。
第一次擀成均匀长条。
卷起来。

第二次再次擀开。
再次卷起来。
擀开二次，卷起二次。
面团压扁擀成圆皮。
放上玫瑰馅料
收口捏紧不要漏汁。烤箱175度预热10分钟，烤20分钟左右。
豆沙咸蛋黄，上下180°烤25分钟左右
五仁馅，上下180°烤25分钟左右
咸菜笋丝，上下180° 烤25分钟左右
两步法拔丝香蕉
妈妈种的灰心薯今年大丰收，粉得不要不要的。蒸、煮、烤吃遍了，换换口味，来做一道超简单的拔丝红薯，大人孩子们都爱吃。
用料：
2根红薯
300克白糖
做法：
红薯去皮，滚刀切块。
花生油约漫过红薯的量，烧热后，把红薯下锅炸熟。
锅里的油倒掉，下白糖，小火熬化，关火。把炸好的红薯倒下去翻炒，均匀裹上糖浆即可。
利用预热，糖浆即成丝。
西红柿鸡蛋汤
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
4瓣蒜瓣
适量盐
随意葱花
随意香菜
随意香油
做法：
蒜切片，西红柿切小块，葱切碎，香菜切碎
蒜末炝锅，放入西红柿小块炒成泥状
加入适量水烧开，放入打好的鸡蛋
放入盐调匀
放入葱花香菜关火，放入香油
软糯弹牙养生椰汁红糖年糕【客家甜粄潮汕甜粿】
脑洞版的椰香味红糖年糕，把传统做法放清水/牛奶换成椰汁也很好吃呢
一人食食谱哦
做好后放一天再脱模会更好，我放了5小时脱模
甜度刚好，不爱吃太甜的可以适当减少
用料：
150克糯米粉
20克玉米淀粉(或粘米粉)
3块(60克)红糖
180ml椰汁
做法：
超简单的食材准备
锅里倒入椰汁，开小火后加入红糖搅拌至融化，有小颗粒也没事待会可以过筛，椰汁煮后可能会有蛋白质等浮沫是正常的
过滤到碗中备用，如果看起来没有残渣那就不用过滤，这个椰汁红糖需要放凉了再用
把糯米粉和玉米淀粉筛到大碗中，分次把晾凉的椰汁红糖倒入搅拌均匀至无颗粒
搅拌成像这样的状态就可以了
用不粘锅的模具，锅底和四周都要刷上薄薄的油，然后倒入刚才的面糊，铺平
隔水蒸35分钟左右，根据不同的电器功率而定，一般都需要蒸30分钟以上，模具上需要盖耐高温保鲜膜或盖子防止水蒸气进入
好了出锅，晾凉一天后再脱模食用，着急的也可以像我一样等5小时后脱模切块就能直接吃了，口感是软糯弹牙且不粘牙的
浓郁的椰汁香味和红糖独特的味道，软软糯糯很好吃，此方的椰汁换成清水或牛奶做就是潮汕甜粿/客家甜粄了
还能拉丝哦，图片是放置五小时后脱模切块后的状态
我当时脱模得不太好，模具挺粘的(实在找不到小的不粘锅模具了)，切块后其实还可以啦~
好吃！
超级爱但是每次只能吃三片的硬菜 - 粉蒸肉
吃过中国各个菜系的粉蒸肉，私以为川菜的最好吃。
用料：
400克五花肉
5片姜
1勺老抽
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1块腐乳
克蒸肉米粉
做法：
除了蒸肉粉的其他材料和五花肉一起拌均腌制一个小时。
或土豆、或南瓜、或红薯，铺底
裹蒸肉粉基本1:1，400g五花肉用400g粉
一层层铺好，上面盖个盘子，小火蒸一个小时。
按住盘子直接把一整碗蒸好的扣在盘子里。
大闸蟹豆腐汤
大闸蟹季节，鲜美无比
用料：
2只大闸蟹（母蟹）
1盒豆腐
葱
盐
白胡椒
姜
淀粉
油
做法：
螃蟹，活切对半开，洗净。害怕的话可以不解开绑蟹的绳子，切开后在去绳子。
将切开的螃蟹裹淀粉
油锅里加油、葱、姜煸炒，加入螃蟹煎炒至两面金黄
加入水煮20分钟，豆腐切块加入再煮10分钟。
加盐、白胡椒调味，加葱上桌。
懒人版糖醋排骨
酸酸甜甜很开胃哦！
用料：
一条排骨
一块切片姜
2汤匙酱油
2汤匙白醋
6茶匙白糖
少量冰糖
1茶匙盐
1汤匙料酒
2茶匙老抽
做法：
排骨戳水时放点料酒几片姜片煮1分钟
洗净，排骨装碟放一点水，可以在煮饭时放里面蒸，或者高压锅里蒸20分钟，我一般喜欢放煮饭锅里蒸，味道更佳。
蒸好的排骨口感好，汤汁很甜噢。
调料：白醋，白糖，料酒，酱油，盐，姜以及半碗汤汁。（没有料酒可以用米酒，红酒代替都行呢，少了酒话味道会欠佳的）
开中小火，放油放冰糖，待冰糖溶化后一起泡，就把排骨放进去翻炒上色，可放点老抽
倒调好的汤汁进去，根据个人酸甜口感调整糖和醋的份量，喜欢甜的可再加一点糖哦，煮开后，小火焖几分钟左右，然后大火收汁。
洒点白芝麻更好哦，因为没有买到芝麻，就这样吃了哈！
西柚养乐多
用料：
一个西柚
一瓶低糖养乐多
做法：
西柚剥皮，一定剥干净，籽也要去掉，否则会苦的。
把西柚放入杯子里，捣散成一粒粒的。加入一瓶养乐多，搅拌一下就OK啦。或者放入果汁机里打成汁也可以。
闺女超级喜欢哦
牛油果虾仁意面
优质蛋白的适量摄入，对于我们管理美好身材，有利无害～
用料：
50克扁平意面
2瓣蒜
小半片洋葱
半个柠檬
两个牛油果
6-8只虎虾虾仁
5-6勺（小勺）橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
6根芦笋
做法：
起锅烧水，待水沸腾后，加盐和少许橄榄油，下扁面，煮熟备用。煮熟后，捞出，控水冲凉，洗去多余油份。
大蒜剁碎，洋葱切碎，芦笋去皮，焯水后，切斜段。虎虾虾仁焯水备用。牛油果碾碎，加黑胡椒粒，海盐，柠檬汁防止氧化，牛油果酱备用。
热锅冷油，煸炒香蒜末洋葱碎，加虎虾，炒出虾仁香味后，加入控水后的意大利扁面条。
翻炒均匀，加入芦笋。继续翻炒。火候要注意不要猛火，中火即可。随后加入盐，黑胡椒，也可以适当加入耗油提鲜。面条炒香后，加入准备好的牛油果酱。关火，开始搅拌。
搅拌均匀后的面条，充分与牛油果酱拥抱，清新明丽。随后装盘，注意摆盘。摆盘好后，可以撒一点罗勒碎或者黑胡椒碎。齐活，来吃吧！
乌鸡淮山党参汤
真的超级无敌好喝呀这个汤😋
用料：
只乌鸡
克淮山
克党参
颗红枣
片当归
粒枸杞
克黄芪
片姜
勺料酒
做法：
准备好食材洗干净，看几个人喝放入适量的水，要一次放够，后面再加水汤就没那么好喝啦。药材和鸡先放，煮开后加入一小勺料酒，开小火煮半个钟放入淮山煮开，开小火煮至淮山软糯加入盐即可。
白酒蒸蛋
喜欢酒香的人可以试试。
用料：
#鸡蛋
#白酒（料酒）
#肉末
#盐
#水（可有可无）
做法：
用白酒和盐腌制肉末入味（半个小时以上）
将准备好的鸡蛋打散
将鸡蛋和肉末一起搅拌均匀
放入蒸锅，蒸熟
【静哥家常菜】藕片炒肉
藕比肉先吃完系列。
用料：
三节藕
350克猪肉
适量盐巴
适量鸡精
适量辣椒节
适量面粉
做法：
猪肉切成小片备用
放一点点豆粉抓匀，这样肉质会更嫩一点，不加的话肉质更香一点。
藕去皮对半切开，然后切片。
稍微泡一下水
沥干水分备用
锅内倒入适量菜籽油
自己榨的生菜籽油遇高温表面会有一层小泡泡，随着温度的升高，小泡泡慢慢消失，这个时候的菜油就算熟菜油了。菜籽油如果没有处理好，会有一股很大的生菜油味道。
倒入切好的肉片
翻炒得差不多了之后放入辣椒节，多少或者不放也可以，根据个人口味
倒入沥干水分的藕片翻炒，加入盐和鸡精
装盘出锅。
鸡蛋饼•煎饼果子（心目中最好吃的鸡蛋饼，没有之一）
🚀💫微博、B站、抖音账号“妥妥的味蕾养成记”可以观看制作视频和小盆友吃播。😃💫

口感软润，不喜欢夹油腻的薄脆或油条，卷上清新的黄瓜和肉片就好，简单清爽，面、蛋、瓜、肉的滋味相互映衬，特别好吃。
用料：
克【面糊】
85克中筋面粉（28cm平底锅可以摊三个左右）（也可以小部分换成全麦粉/玉米粉/绿豆粉）
153克水（如果上面换成其他粉，水的克数要多一点，总之要调和成稀酸奶状）
1小勺盐
【酱】
2汤匙豆瓣酱
1汤匙生抽
1小勺盐
2小勺（根据个人口味，喜欢甜口就多加点）糖
半小勺十三香
半小勺胡椒粉
1汤匙淀粉
3汤匙水
【其他】
1个鸡蛋
适量小葱
适量香菜
克黑芝麻
适量黄瓜/生菜
适量自制午餐肉/里脊肉
做法：
做面糊：面粉加水加盐用打蛋器搅拌均匀
拎起成顺滑拉丝状，醒一会，醒的时候准备其他料。（可以前一晚提前准备好，封上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二早上起来做，糊化后的面糊更容易抹开）
熬酱料：豆瓣酱、盐、糖、十三香混合，淀粉加三汤匙水化开再倒入，搅匀，小火上锅煮至粘稠状，边煮边搅，盛出。
小葱、香菜切碎
黑芝麻备好
黄瓜切片
小火烧锅2分钟，平底锅热后用刷子抹一层薄油
保持文火，舀一大汤勺面糊倒在锅中央，拎起锅转，兜匀面糊，借助铲子刮平抹圆，不圆就补一点面糊，面糊厚度1mm左右，不要超过1.5mm。
保持小火，磕一个鸡蛋在面糊上，摊平
 均匀撒葱、香菜、黑芝麻（一定要在鸡蛋凝固之前）
改中火，两分钟后（鸡蛋凝固，饼皮成型，否则饼皮一翻就会裂开），用铲子沿边划开，翻面
关火，刷酱
铺肉
铺黄瓜
折起
另一边折起
再对折
盛出。可以对半切开。

🚀💫微博、B站、抖音账号“妥妥的味蕾养成记”可以观看制作视频和小盆友吃播。😃💫
平底锅馒头鲜虾披萨   （双重补钙）
用料：
半个馒头
2个鸡蛋（少量盐）
适量黑芝麻核桃酱
适量芝士奶酪
适量洋葱碎
适量火腿丁
2只虾
适量葱花
适量芝麻粉
几滴牛油果油
做法：
平底锅刷牛油果油，倒入馒头丁，淋蛋液，挤芝麻酱，撒芝士、洋葱、火腿、鲜虾、葱花、芝士，小火焖至芝士融化，撒芝麻粉，完成！
没有啦
迷迭香：甑糕
你与相爱的人分手过吗？

吴聘离开后，周莹就再也没吃过这块甑糕...

最近大热的电视剧《那年花开月正圆》无疑成为身边的小伙伴和小朋友时常挂在嘴边安利的对象，小厨娘经不起安利也跟着入了坑。讲真，小厨娘一开始是冲着孙俪和陈晓来的，没想到却被何润东饰演的吴聘圈了粉。这么善良体贴，温柔善良的吴聘哥哥请给小厨娘来一打！
可惜这么完美的吴聘哥哥15集的时候就早早的领了盒饭，小厨娘也是抱着电视哭了一晚上。




落泪之余，竟想起了那块甑糕，周莹从小跟随养父走江湖，最喜欢的甑糕也只能每次买一小块，因此吴聘哥哥许诺每天买给周莹吃~看着周莹吃甑糕的满足样子，观众们是不是也会跟着去体会唇齿间满足的幸福感觉？



也许在没有遇到吴聘之前，周莹只是喜欢吃甑糕，没有赋予它任何意义，一切都因吴聘的出现变得不同。还记得吴聘的那一句“吃的是甑糕，品的是我和你的日子。”看到这里，小厨娘的心感觉都要融化了。软软糯糯，香甜酥软，像极了这爱情，和吴聘的种种回忆与感情，也都在这块小小的甑糕里。买甑糕的人走了，相信周莹再也不会去品尝甑糕，毕竟尝到的，不再是甜蜜而是失去爱人的苦和痛...



收起悲伤的情绪，来聊点开心的。在这部国产良心大剧里，这块看上去无比诱人的甑糕到底是什么？对不了解甑糕这种逆天美味存在的小伙伴来说，实在可惜，所以小厨娘在这里要科普一下。



首先，这个甑糕的“甑”，不念字本音（zèng），而是剧中少奶奶念的（jìng）是陕西本地人叫法。甑糕是陕西特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆放在铁甑上蒸制而成，现在很多陕西人还习惯吃一块甜蜜的甑糕来开启新的一天。而甑糕的得名还源于它的古老的制作器皿，甑：一种底部有小孔的容器，甑是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。


被剧中这块如此美味又极具有象征意义的美味吸引，但又去不了西安品尝一番的小伙伴估计已经哭倒一地，那么小厨娘今天教大家一个做甑糕最家常的方法，这样做出来的甑糕色泽鲜艳，味道醇厚，轻轻一咬，满口的甜香软腻，每一粒糯米都混有大枣的滋味，还不快试试？
用料：
1碗糯米
适量葡萄干
适量红枣
做法：
用吸管插入红枣，去核
把去核的红枣撕成小瓣备用
将玻璃碗边均匀刷满油
碗中铺一层红枣、葡萄干，再铺一层蒸好的糯米，再铺一层红枣、葡萄干，再铺一层糯米
最上面一层铺满红枣、葡萄干
待蒸锅中的水烧开，将甑糕放入蒸锅大火蒸20分钟
蒸好的甑糕倒扣入盘中
开吃啦！
香辣虾
香辣虾
用料：
500g鲜虾
1根芹菜
2根香菜
1根葱
1块姜
1个蒜
1个土豆
2勺郫县豆瓣
1勺老干妈
少许花椒
少许鸡精
一勺盐
少许料酒
少许生抽
3根麻花
3个小红椒
做法：
先将虾清洗干净 剪去头部和尾部  然后在水中焯  一下    等颜色稍微变红  即可捞出  沥干水分  土豆切片  焯熟
锅中油烧至7成  放入姜蒜  花椒 干辣椒  小红椒 豆瓣 老干妈 煸炒  然后放入  虾    大火翻炒然后加入  盐鸡精  料酒  生抽   再翻炒  最后放入  葱和香菜芹菜     翻炒      虾肉不可以炒时间过长
羊血粉丝汤
一开始老爸说晚上吃羊血，其实我是拒绝的。特别是什么加了大蒜叶烧，少女心如何接受重口味？！事实证明我错了，太xx好吃了好么！！！有羊味却不膻，有蒜味却不臭。我那傲娇的儿子都就着白米饭干了一大碗，他能爱吃，就说明这菜是真不错。
用料：
一块羊血
一把粉丝
一小捆大蒜叶
盐
生抽
做法：
买回来的羊血浸没在清水里，浸多久我也不知道，我们是早上买的晚上吃。
羊血切块焯水。然后沥干下油锅煸炒，依个人口味炒的嫩一点或者老一点都可以。
我爸的做法是加水，然后加盐加生抽，生抽是为了颜色漂亮点，煮一会后加粉丝和大蒜叶，就可以出锅了。
我觉得大蒜叶炒一下会更好吃，虽然我不吃啊，所以羊血炒完还会炒一下大蒜叶，盛出待用。此时若有配菜，比如我今天放了蘑菇，也可以炒一下，蘑菇和羊血一起熬汤，加了盐和生抽，中小火慢煮一会，烧开了放粉丝和大蒜叶，粉丝熟了就能出锅了。
红的绿的白的，超美～
米豆腐
用料：
200g米豆腐
1包涪陵榨菜
2颗大蒜
适量葱
适量油，盐，胡椒粉
做法：
米豆腐切成方块，大蒜切片，葱切成一厘米一段的
放油烧开加入大蒜煸香，再加入大概500ml水，等水烧开放入米豆腐和榨菜
锅里再次烧开，加入适量盐和胡椒粉，出锅前撒一把葱花
榴莲芝士厚吐司
味好美带给我们的懒人下午茶
用料：
适量榴莲
一把芝士
适量黄油
1片面包
做法：
黄油涂抹面包，夏天的黄油引起舒适感🧈
味好美的榴莲酱太浓郁了吧
撒上马苏里拉奶酪🧀️想吃多少放多少
放进烤箱 上下火200度15分钟
鼓起来的样子超可爱
一杯生姜红茶可以解腻
也可以当作快手早餐，也太好吃了吧
大珠小珠落玉盘
这道菜是招财进宝——大珠小珠落玉盘，一位论坛里认识的同样喜欢美食喜欢烹饪的朋友帮忙起的名字。我觉得不错，很贴合我的菜。腐衣卷香肠和炸的香酥鸡蛋花，正好是大珠和小珠，配以柠檬摆盘，整体都是黄色调的菜，算是金元宝吧，嘿~~其实海苔应该换成用咸蛋黄的，颜色会更好看，也更好吃。
用料：
豆腐衣
广味香肠
海苔
鸡蛋
做法：
准备材料：豆腐衣、广味香肠、海苔、鸡蛋
将豆腐皮裁去硬边，取一片海苔平铺在豆腐衣上
将香肠铺在海苔上
紧紧的卷起来，用湿淀粉沾边后裹紧。我用了三张豆腐衣卷在外面
开水上锅蒸10分钟左右
将鸡蛋液搅拌均匀
油锅烧热油，将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。（漏勺一定要选择圆孔的，孔不要太大，否则，就成鸡蛋块啦！）
蛋液一落入油锅，马上变成了美丽的蛋花，这时候要赶紧用筷子搅拌开来，不然就全粘到一块了
在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出（为了防止蛋花油腻,一定要多控一会油）
将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间，香肠腐衣卷切盘即可
盐水煮毛豆
这个夏天马上要过去了，毛豆如果再不抓紧是时间煮上几顿就要变黄豆了，所以抓紧吃吧！
用料：
800克毛豆
2个干辣椒
适量盐
两个八角
花椒面代替花椒
4片香叶
1块桂皮
做法：
第一步，清洗毛豆。
把清洗好的毛豆剪去头尾，一会儿煮的时候容易入味。
剪好的毛豆
下锅开始煮。放的调料和盐的量根据自己的口味添加吧，没有固定比例。
煮熟的毛豆放在汤里浸泡入味。
最后一步，捞出上桌，来吃！
水煮鱼片
不需要“水煮鱼片”料的纯自制版，简单美味
用料：
2大片Basa鱼或龙利鱼柳
适量葱
适量姜
适量蒜
约两大匙郫县豆瓣酱
适量白胡椒粉
适量花椒粉
适量花椒油
适量盐
半个生菜
250g豆芽菜
适量干辣椒
一盒浓汤宝-鸡汤味
适量老干妈鸡油辣椒
做法：
把鱼肉逆着纹路切片，不要太薄，以免下锅会散。加淀粉，白胡椒粉，盐，料酒，姜腌制20分钟备用。
准备一口煮锅，加入两大匙郫县豆瓣酱（根据食材多少来加），适量炒菜油，葱段，姜片，待油热后煸炒出红油。然后加入水，鸡汤味浓汤宝，煮沸。
在煮沸的水里先加入豆芽菜烫熟，捞出豆芽菜，铺在最底层。
再加入生菜，烫熟后捞出，铺在豆芽菜上。
开锅后，加入腌制好的鱼肉，煮熟后一片一片的铺在生菜上面，并用勺子加一些汤在碗里。
取干辣椒掰碎或切碎放在鱼肉上，一般铺满鱼肉即可，然后撒上一层花椒粉备用。另取一平底锅，加入蒜泥，葱花，老干妈鸡油辣椒，一点花椒油和适量炒菜油，最大火烧热，煸炒出香味后淋在铺好辣椒的鱼肉上（此处应有刺啦刺啦声）。
【大乐减脂餐】蜂蜜酸奶
里面加了兰香子，是一道低热量，但又能增加饱腹感的减脂早餐。
用料：
酸奶
兰香子
蜂蜜
做法：
1，这是食材
2，温水浸泡兰香子5分钟
3，浸泡好后装进碗里（浸泡好的兰香子，密集恐惧症的请跳过，哈哈)
4，滴入蜂蜜，为下一步拉花做好准备。
5，用牙签拉出漂亮的花朵（技术活）
6，ok
香煎脆皮肠
周末和几个好友逛花卉市场，选来选去，还是买了秋海棠，明知道12月冬季就要枯萎，却还是买了几盆。

却不曾想，郑州10月的天气，几场小雨，就瞬间要到零下了，海棠的花期，也缩短了许多。

看着花一朵朵掉落，枯萎，心，一下就痛了。

于是，把花灰埋进花盆的土里，心疼的，像是埋葬了短暂的爱情。


花有花期，那爱情呢？

姑娘曾经也这么问我，那时候，谈着两地的恋爱，奔波于北京和郑州，周末，千山万水，赶去看她，然后，搭最后一班火车回来。

你知道吗，爱情很短，遗忘很长，时间一天天过去，久了，就慢慢变得无所求，

有时候，往返一千多公里，只是看看她，就好。

相遇就好，认识就好。


很多时候，读书写字，与人交谈，说话总是很直，以至于伤了很多人的心。

我却总不自知，以为做人本就该干干净净。

可是这样的性格，却总难讨妹子喜欢。


记得那日，姑娘从家里带了妈妈手作的香肠，兴高采烈的来做给我吃。

熟练的拿起刀在肠上划出漂亮的切花，

我却在一旁说：这个肠，不切花，直接煎出来，焦焦的边，弯弯的，完整的才好看。

姑娘白了我一眼，恨不得把肠都切碎了。

我只好乖乖的在旁边看着，再不做声。


煎完肠，姑娘又熟练的开始煎蛋，切水果，蔬菜。

然后拿出两个干净的西餐盘，细心的想要摆成一对情侣餐。

刚拿出吐司，我就说：哦，我不想吃吐司哦。姑娘就把我盘中的吐司去掉。

要盛水果的时候，我又说：我不要猕猴桃，都是毛，我要吃杏。

然后，姑娘就把盘子往我身前一推：你自己弄吧，爱吃不吃。


所以，到现在，我仍然相信，一个女人爱不爱你，其实，取决于她的心情。

后来，我亦表白，求婚，

做时尚媒体的她，与我瞬间，变为陌路。
用料：
4个脆皮肠
1个鸡蛋
2片吐司
少许鱼罐头
2片海苔片
少许黑胡椒
少许盐
2个小番茄
2个猕猴桃
若干水果
做法：
材料准备完毕
将脆皮肠切出整齐的花刀，国内放油，煎至金黄。
撒上黑胡椒粉，少许盐，撒一点水，盖上锅盖焖2分钟。
煎荷包蛋一个。
西红柿，水果切块。
将金枪鱼罐头均匀的涂抹在吐司上。
放上一片海苔片，简单，撒上少许盐，黑胡椒。
摆盘，放上喜欢吃的西红柿，水果即可。
荠菜冬笋鲜肉水饺
过年前后正是荠菜最鲜嫩的时节，荠菜是一种野菜，含有丰富的营养成分，民间谚语有云：“三月三，荠菜当灵丹”。
像我们这里春节必吃的菜“春卷”里面的馅就是荠菜。
所以大家不妨趁这个季节多吃点荠菜。
用料：
100克荠菜
300克猪肉
80克冬笋
60克水（加肉馅里）
5克盐
6克姜末
8克酱油
8克料酒
2克白胡椒粉
少量麻油
400克面粉
210克水
做法：
准备材料：荠菜摘掉老叶，清洗干净切末，冬笋切丁，入沸水里煮一两分钟。

肉切丁再剁成肉末，肉选2肥8瘦的
肉末里加盐搅拌均匀，然后分次加入60克的水，每次加水后都顺一个方向搅打到水吸收再加水。然后加入各种调料搅拌均匀，最后可以加点小葱末也可以不加。
这样肉馅就调好了。
把荠菜和冬笋添加进来，搅拌均匀，最后加一点麻油。
好了:-D，馅料准备完毕。
和面咯～～～
下剂子，每个13克左右。
包好了
开吃
巧切蔬菜丝
前方高能预警
这个切丝方法有点属于吃撑了没事干系列
…………
但是我个人很喜欢，哈哈哈哈哈
每次发朋友圈都被夸切丝很漂亮
其实我刀工超级一般啦
不喜欢切丝神器切出来的，因为比较粗不是我想要
我喜欢细细长长的
方法真的很简单，需要的工具大部分家里应该都有
用料：
土豆
胡萝卜
莴笋
刨皮刀
菜刀
做法：
给大家演示我们最常吃的三种蔬菜丝，胡萝卜丝、土豆丝、莴笋丝，全部去皮洗干净备用
用刨皮刀把莴笋刨成薄片，需要注意的就是不要太短，长点的片切出来的丝比较漂亮
莴笋挑细一点比刨皮刀窄一点点最合适，这样耗损的也会少些
全部刨成片后叠起来，尽量大小一致的凑一起，不要太高不然容易打滑
太窄和碎的就不要
整理好开始切丝
莴笋丝我们就切好啦
胡萝卜刨片
整理好胡萝卜片切丝
土豆不要买小的，会弄到崩溃，买大的然后弄两边左右轮流刨
切土豆丝的时候准备一盆清水，切好就放盆里，入水散开很好看吧，切好的土豆丝多冲几次水去掉淀粉，炒好口感脆脆的特别好吃
全部切好啦，颜色是不是很漂亮
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！

  更多配方分享，请关注微信公众号：初味DIARY
用料：
200g淡奶油
5个鸡蛋
75g低筋面粉
60g细砂糖（蛋白）
10g细砂糖（蛋黄）
做法：
准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
蛋黄加入淡奶油搅拌
加入细砂糖10g搅拌均匀
加入过筛后的面粉
搅拌至无干粉状态
蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
把蛋糕糊挤入模具里
烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
关火焖至冷却，冷藏后脱模
更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙
羊肉泡菜锅
用料：
韩国泡菜
肥羊肉片
豆腐
调味料各种
做法：
油锅煸炒一会泡菜加水，烧开后放入豆腐块
炖到汤汁也变成泡菜色，调味
最后放入肥羊肉片，关火，快速搅动至羊肉全熟
即可开动啦
糯米窝瓜饼
用料：
麻油适量窝瓜一个
白糖少许糯米一小碗白面适量
做法：
把窝瓜皮削掉，（不削的话蒸熟后皮有点硬，会影响饼子的口感）上笼蒸熟，捣碎，如图。
在窝瓜泥中加入糯米粉和白面，还有白糖，用手揉在一起，如图（加白面为了不让饼子太软）。
用手揪成一个个剂子，擀成一个个饼子，锅里加麻油，两面烙成金黄色即可。
出锅的饼子，不错吧！
脆皮糖年糕
每年过年前，我家里都会打很多糯米年糕，我妈喜欢年糕菜泡饭，而我独爱脆皮糖年糕
用料：
2到3块糯米年糕
适量白砂糖
少许花生油
少许芝麻
做法：
花生油倒热锅，油热之后把年后放下去煎，中火
第一面煎2.3分钟后，再翻到第二面。再翻过来，反复，到年糕变软，熟。
放糖，喜欢吃甜的，放多点，喜欢清淡的，放少点。糖放下去，会很快融化在油里，调成小火，慢慢把年糕翻面，不停翻，翻到略上色关火，然后继续翻，上到略金黄，装盘，可以撒点芝麻。稍微放一两分钟，就是脆脆的皮了。
调料超少又好吃的肉沫茄子
用料：
3个茄子
220克左右肉末
1小块姜
1.5勺生抽
适量盐
半汤勺豆瓣酱
少许勺醋
做法：
茄子洗净切细条
一边切茄子，一边放到盐水里，防止茄子变色
茄子用油炸软，颜色会好看。炸软后的茄子盛出待用。
调肉沫，放生姜末，少许盐，半勺生抽 一点水淀粉，调匀。
炸茄子的油，留下少许，油烧热，放入半勺豆瓣酱炒匀，放肉沫，炒2-3分钟。

再把茄子放进去，拌匀，沿着锅边倒入一勺生抽，少许醋，再炒2-3分钟，尝咸淡，酌情加盐。
起锅，开动~
调料很少，但特别好吃。
注意醋不要放太多，少许醋是为了提味。
泡菜海鲜锅
用料：
300克泡菜
100克蛤蜊
100克鲜虾
5瓣大蒜
适量洋葱
1个辣椒
1棵小葱
少许牛肉粉
做法：
把泡菜用厨房剪刀剪成合适的大小
准备食材切好
鲜虾和花甲清洗干净，虾要去掉虾线
锅里放适量的水，水量不要太大不然做出来的汤很稀不好喝，水开了以后把拍碎的大蒜放进去，大蒜一定要是拍的，这样可以充分散发出蒜香味；
泡菜我都是用厨房剪刀大概剪一下，不用剪的太小块，这样可以省掉洗菜板呐，盖上盖子等再一次煮沸
把清洗好的海鲜类放进去
同样也是盖上盖子等锅子把汤煮沸，海鲜类比较容易熟，而且考虑口感不要煮得太久哦
蔬菜类的食材在这个时候加入，也就是说等汤煮的可以关火的时候就可以加了，如果太早加的话会容易把蔬菜煮烂，那口感自然也会差劲！
泡菜本身的调味已经很充分了，所以无论在做煎饼、炒五花肉还是做汤的时候，都不需要再次加调味品，为了汤汁能够更加鲜美一些，做这个汤的时候我都会加半汤匙的牛肉粉，用勺子搅拌个两三下就可以出锅啦
蒜香面包片
做这个纯属有个不喜欢吃太甜的老公
用料：
4瓣蒜
20克黄油
4-5根小葱
一点点0.5克左右盐
0.5克黑胡椒粉
3片土司
做法：
一、准备:
吐司片切半
小葱切碎，一定要碎。
蒜切碎，碎碎碎。
备用。
二、将黄油隔水加热至融化，关火。
放入准备好的葱末和蒜末，搅拌均匀。
放入盐，黑胡椒粉搅拌均匀。
三、将每块吐司片360度无死角的刷好。放在烤盘里，180度上下火中层烤5分钟左右，按烤箱温度而定。表面上色，出香味后即可关火。一定要凉了以后吃哦。超级香的。
天凉了，来碗羊肉汤面呗😊
用料：
随意羊肉切片
300g鸡蛋面
做法：
去白蒲买的熟羊肉，冷冻在冰箱里的。羊肉切片＋一根青蒜沫儿
新鲜的鸡蛋面，分成小份，冷冻在冰箱里。随吃随取
锅里水烧开＋麻油＋鸡蛋面
先不要动面
把热水淋在上面
砂锅里放水烧开＋生姜葱结＋米酒＋切片羊肉，大火煮5—8分钟，汤汁发白
面都融化了，把面搅撒，＋两次冷水
盛出＋蒜末＋胡椒粉＋麻油
把热腾腾的羊肉汤，浇在面上
香气扑鼻
汤清蒜绿肉香，你也可以试试呢
自制香茜鱼丸
一直都很喜欢吃香茜鱼丸，但很讨厌在超市里买的总是有味精，吃完后口会觉得不舒服，于是又想到自制，自己做的健康美味，又感动了自己😹
用料：
5条冷冻龙利鱼柳
少许盐
约100克红薯淀粉
3片姜
2个鸡蛋
2棵元茜
2茶匙白胡椒
约200克食用水
1小茶匙（可不加）糖
做法：
解冻后的鱼柳洗干净，用食用水加点盐稍浸泡一下，几分钟就可以了，不要泡久了。
沥干水分，切段，撒上少许盐，排出的水份倒掉。
洗干净元茜，切段。姜切丝。备用
把鱼柳、姜放入料理机里打成泥，再加入淀粉、水、蛋、元茜、盐、糖、白胡椒粉，盖上盖子，高速搅拌，期间要停停，用硅胶刮刀把边上的鱼胶刮下来，再搅拌，搅拌好的鱼胶的状态是均匀的，轻盈的，放一小块到水里不会散而且很轻飘飘的。把打好的鱼胶倒出一大碗，有时间可以再摔打几下
在锅里倒入食用水，开大火，戴上专业手套（左手戴就可以了），左手虎口挤出鱼丸，右手用勺子舀出鱼丸放入锅中，水开转中火，鱼丸浮起煮熟就OK了。煮完鱼丸的水可以放些韭菜做汤，一级棒！
南雄酸笋焖鱼
超级好吃的焖鱼，放酸笋才入味
用料：
条鱼
克酸笋
瓣蒜
片姜
个辣椒
勺蚝油
勺料酒
做法：
第一步 一条大头鱼或者草鱼都可以，油，酱油，淀粉 腌制10分钟
第二步 热油放姜爆香，然后放2勺盐，放了盐才不会粘锅的哦
第三步 把腌制的鱼放进去翻炒，炒到金黄色就起锅
第四步 锅里放油，再放小米椒，蒜头，蒜子，姜爆香
第五步 把油豆腐撕成两半，放入锅里，加点料酒和水，等水煮沸，再放入煎好的鱼
放入鱼翻炒，觉得不够辣就放点子天椒，焖3分钟 起锅
好吃
奶香胡萝卜泥
用料：
胡萝卜
牛奶
蜂蜜
做法：
胡萝卜蒸软 加牛奶 蜂蜜打成泥 就是这么简单
超好吃的豌豆腊肉闷饭
欢迎关注微信公众号：辣辣家小厨房
用料：
克豌豆
块腊肉
杯大米
根胡萝卜
克盐
小葱
做法：
准备好需要的材料
大米提前浸泡半个小时左右。
腊肉、胡萝卜切丁备用。
锅中倒入一点点油，5成热时下腊肉丁，炒出油分。
腊肉炒香后倒入豌豆和胡萝卜翻炒，倒入煮饭适量的水。
将炒好的腊肉豌豆连同汤汁倒入砂锅中，大火烧20分钟后接着闷10分钟即可。
酸菜鲜笋咸汤圆
江浙人喜欢吃笋，冬笋、春笋、油焖笋，把笋融入美食中，自然少不了这味浙北、浙西地区的咸味汤圆。

下面材料的克重只是一个参考，不用太认真，就像我不爱吃肉，肉只是调个味，
喜欢笋的脆感可以放多点！

最后我的材料还多了一个快餐盒的量，直接用来第二天早上就稀饭吃了！
用料：
200克五花肉(可放可不放)
300克雪里红或酸菜
6块五香豆干
400克鲜冬笋
500克糯米粉
少许蠔油
可用/可不用鸡粉
做法：
炒菜：
1五花肉剁碎沫，(肉也是可放可不放的！我家有一小块水，加了点生姜一起给剁碎了)
用点生抽抓揉上色。
(有些人家用的是猪渣碎，那是更香！！推荐，可我没有这渣渣，哈哈)
2雪里红先泡泡水去下咸味切碎丁，挤干水，一定要挤，大力挤干！！
3五香豆腐干切碎丁。
4鲜笋切块，川烫过水，再切碎丁。(悲催的我没有买到任何鲜笋，只能用罐头笋，没了脆感和鲜嫩的感觉了，555)
一点油，先炒肉沫，调点料酒，放入酸菜拌炒，依次放人笋和豆干，调点蠔油，看咸淡，可调入盐或糖！
熟了就好起锅！
口味重的也可拌入麻油，懒人做法，就是随便随意！
 很多人说水调糯米粉，也不说是温水？开水？冷水？我想纠正一下，那样调出来是会碎的！！

取少许，手抓一把，大约50克左右糯米粉，用开水，开水！调成棉絮状，趁热倒入别的糯米粉与之混合，使揉！可能有点粘贴手，就去加点干粉！
如果有比较多的干粉，这时温水或冷水一点点加，揉成团！
此时的糯米粉，生熟粉混合是有韧性的，揉成小团子，普通汤圆的大小！不会开裂！
用食指插个洞，食指大拇指配合将洞放大(下回补上图片)包人馅料，用虎口收口，不用揉圆，当然也可以揉圆，也可以如图留个小尾巴。
汤圆入锅煮！浮面即可！盛入猪油碗中！

碗中可先放少许猪油，酱油，葱花！
（有些喜欢的人会放点紫菜或虾皮）


呀咪吧！！
韭菜炒蛋
补肾良品…
用料：
一把韭菜
两个鸡蛋
做法：
韭菜洗净切段备用！鸡蛋打散
锅内油热下入鸡蛋翻炒！再倒入韭菜！加点盐…出锅
办公室煮饭-生活元素电热饭盒养生菜谱
作为正宗广东人，上班期间也不愿意喝饭堂的清水汤，所以入了生活元素电热饭盒煲汤喝，没想在疫情期间亦派上用场，可以在座位做出养生又快手的午餐💖🍲低油低脂，适合减肥人士食用😝电热饭盒的汤谱在我另一条菜谱里，点击https://www.xiachufang.com/recipe/104198755/?group=share_title_a
用料：
食材提前一晚已经放冰箱即可
做法：
【健身吃法】西兰花鸡肉🥦 西兰花洗净晾干，洒上盐粒，鸡肉用蒜头蚝油橄榄油生粉腌制一晚食用时如图中放置，蒸30分钟
【鸡腿吃法】这是同事的做法！鸡腿提前一晚腌制，连同酱汁姜片一起放入，金针菇和牛百叶叠一起，蒸50分钟
【肉碎粥吃法】豆苗火腿+肉碎粥 🍱一层豆芽一层火腿地铺，洒上盐粒或者酱料（XO酱三鲜酱都可），肉碎提前腌制，装在保鲜袋子里。食用时先煮粥30分钟，开盖，放豆苗那一碗，在装肉碎的保鲜袋剪个角，像挤奶油一样挤成一小个一小个，再蒸20分钟
【减脂吃法】枸杞洗净，加点丸子。肉碎腌制，铺底，加上豆腐和橄榄菜，一起蒸15分钟。这是以前拍的做法https://www.xiachufang.com/recipe/103318294/?group=share_title_a
【拌面吃法】胡萝卜人参鸡汤+番茄老干妈拌面 鸡肉冷水焯熟，面条沸水烫熟，各自装碗里。鸡肉+人参+胡萝卜+北芪，切一个番茄，切碎放在面条上，加点卤汁（酱油或蚝油）和一勺老干妈，放冰箱完事！
【清淡吃法】牛肉丸橄榄菜寸豆+白粥🍚
牛肉丸切丁，寸豆切3cm长，加点酱油拌匀，铺点橄榄菜。米加足量水，一起蒸煮半小时，把菜端出来，粥可以再煮半小时
【咖喱吃法】咖喱土豆鸡肉
鸡肉提前一晚焯水。放一块好侍咖喱，加一点水没过咖喱，加热至融化。加入土豆个咖喱，再加入沸水接近内容物平面，稍微搅拌下，煮一小时。（中途开盖搅拌下）
【卤水吃法】卤蛋/黄豆猪蹄
黄豆提前一晚泡好，肉类焯水，鸡蛋煮熟。先将食材放进碗里。
①自己做卤水：生抽和水等比调和，下两勺五香粉和一片香叶，两块蒜头和大葱（整条）
②懒人卤水：在外买卤味时让老板送一些卤水，再和清水一比一调和
卤水倒入碗里没过食材，煮两个小时以上
芒果帕夫诺娃
堪称个人职业生涯最难甜点！！
用料：
#蛋白酥
30g蛋白
37g细砂糖
3g柠檬汁
5g玉米淀粉
2g香草精
#芒果慕斯
94g芒果泥
30g细砂糖
1个蛋黄
6g吉利丁片
125g淡奶油
#百香果冻
25g百香果汁
50g纯净水
3g白糖
3g吉利丁片
#芒果淋面
50g白巧克力
7g吉利丁片
50g芒果泥
50g玉米糖浆
35g淡奶油
#香草巧克力
30g白巧克力
15g可可脂
1根香草荚
做法：
模具底部放入硅油纸，边缘放入慕斯围边防粘
蛋白，细砂糖加入碗中，一边搅拌，一边隔水加热至糖融化
取出用打蛋器打发至可以拉起大弯钩，加入柠檬汁，香草精，玉米淀粉继续搅拌至硬性
蛋白霜放入裱花袋，挤入模具中，抹平
放入上下火100°预热好的烤箱中，烤约105分钟，烤好后脱模，密封保存
接着做百香果冻，百香果汁，纯净水，白糖，加入锅中小火煮至糖融化
加入泡软的吉利丁片，拌匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
接着做芒果慕斯，芒果泥中加入细砂糖小火煮至糖融化，加入泡软的吉利丁片拌匀
蛋黄一边隔水加热一边搅拌，搅拌至发白，加入芒果泥中，拌匀
淡奶油打至6分发，加入芒果泥，切拌均匀
倒一半入模具中，放入百香果冻，再倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏至少2个小时
接着做香草巧克力，白巧克力，可可脂，香草籽放入碗中，隔水加热至融化
倒入模具中，冷藏至凝固
接着做芒果淋面，白巧克力，玉米糖浆，淡奶油，芒果泥放入锅中小火加热至温热
加入泡软的吉利丁片，拌匀
取出冷冻过的芒果慕斯，淋入芒果淋面，放入冰箱冷藏凝固
取出放入香草巧克力，慕斯边缘装饰芒果片
淡奶油打发至硬性，抹入蛋白霜表面
淋入百香果汁，装饰薄荷叶，最后盖到芒果慕斯上即可。
❤️入口即化的喜爱是盛开在浓郁布朗尼上的巧克力冰激凌！
没有一种冰激凌的口味能比得上巧克力， 也没有一种口感能比得上可可布朗尼，这两者的碰撞💥，截然不同的甜度～促就了n次方的甜蜜滋味！来自浪漫之都的法国🇫🇷柯氏巧克力的应用，就像春天开往夏天的最后一架航班，带你打开凡尔赛宫的大门，领略这份夏日惊喜💘～ 盛夏转角即至，快来提前学会这冰爽体验吧！
用料：
#牛奶巧克力#🍫🍦口味1⃣️
440克柯氏牛奶巧克力43%
1292克牛奶
72克奶粉
20克白砂糖
60克转化糖
100克葡萄糖粉
8克稳定剂
#咖啡巧克力#🍫🍦口味2⃣️
380克柯氏咖啡味巧克力
1292克牛奶
72克奶粉
60克白砂糖
60克转化糖
100克葡萄糖粉
8克稳定剂
#黑巧克力#🍫🍦口味3⃣️
520克柯氏黑巧克力55%
1292克牛奶
72克奶粉
60克白砂糖
60克转化糖
100克葡萄糖粉
8克稳定剂
做法：
🍫🍦步骤1⃣️  糖、稳定剂和葡萄糖粉混合后一起加入，85度时离开热源，倒入巧克力均质机搅拌均匀，放入冷藏隔天备用
🍫🍦步骤2⃣️ 第二天将原料倒入冰激凌机搅拌
🍫🍦步骤3⃣️ 摆出精致造型，完美！
面粉制作油茶（家庭版）
用料：
普通面粉
花生米
芝麻
玉米油
做法：
将面粉放入锅中，小火翻炒至呈微微金黄色。（其他什么都不添加）
炒好的面粉冷却一下后过筛。放置一旁备用。
花生米在电饼档中炒5分钟，冷却后除衣，再用擀面杖压成碎粒。
压碎的花生碎。
热锅倒入少量玉米油，放入花生碎和一把炒过的芝麻，炒香后向锅内倒入过筛的面粉，翻炒均匀即可。
盛两勺炒好的粉末，用开水冲泡搅拌均匀成糊状。喜咸可加少许盐，喜甜可加少许糖。浓稠程度取决个人喜欢。
一碗香喷喷的油茶就制作而成。
紫薯杯子蛋糕
最近杯子蛋糕大热，似乎大家都不满足于玛芬蛋糕过于朴素的外形，纷纷在表面挤上各色漂亮的奶油糖霜，让杯子蛋糕变得柔美起来。
表面深厚的紫色完全是紫薯的自然色，这层紫薯奶油霜里完全没有黄油，淡奶油的少量添加仅仅是为了把紫薯泥调成适合挤花的柔软度，糖粉的量也是自己把握，甚至可以省去。入口轻淡柔滑，与饱和度极高的紫色外观形成了鲜明的对比。
用料：
60克（净重）紫薯
75克低筋面粉
1枚蛋
20毫升牛奶
10克芝士粉
60克细砂糖
50克黄油
1/8茶匙泡打粉
做法：
将去皮后的紫薯切成大小约1公分的小丁，放在玻璃碗里，包上保鲜膜，用微波炉的高火加热4分钟
黄油提前半小时取出，室温软化至用手能轻按出小坑。将蛋打成蛋液，加入牛奶搅匀匀
将糖倒入软化好的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，呈膏状
将牛奶蛋液至少分成6次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，再加入下一
次蛋液
冬季也可以在料理盆外再套个30度左右热水的盆子，这样能让黄油保持相应的柔软度以便与蛋液更好的融
合，不至出现“油水分离”情况
所有牛奶蛋液完全与黄油搅打融合后，加入芝士粉、提前过筛的低筋面粉和泡打粉、紫薯丁。用橡皮刮刀以
切拌”的方式将所有材料拌匀
用汤匙将面糊装至纸杯约7七分满。我没有买玛芬联模具，用瓷苏芙厘杯代替，效果也不错
烤箱提前10分钟170度预热后，将装了烤杯的烤盘放在中层，同样温度烤25分钟左右，用竹筌在蛋糕中心扎一
下，取出后竹签上没有粘着面粉，即表示已烤好
紫薯奶油霜原料：（此份量有富裕）
蒸熟的紫薯1根（约100克）、淡奶油50克、糖粉15克
做法
将熟紫薯过筛，使其更细腻
将淡奶油、糖粉加入过筛的紫薯泥中拌匀，呈膏状
塑料裱花袋前端装上小菊花嘴，将紫薯奶油霜装入。左手持杯子蛋糕，右手持裱花袋，右手挤左手转，将紫
薯奶油霜挤满表面。临摆盘前，再用翻糖花装饰即可。(翻糖花一定是在最后摆盘前再放，否则吸收了紫薯
奶油霜的水份，会变软走形）。可用其他装饰彩糖装饰，这样就不存在时间限制了
意式香草阿拉棒Grissini
【Grissinⅰ(阿拉棒)】
Grissinⅰ(阿拉棒)意大利式硬面棒。这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林( Turin）,现在则是处处可见。其大小可从火柴棒般的细小，直到家庭自制的指节般地粗壮，意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这 Grissini，也可加些芝麻或是 Poppy seeds，更添风味。今天用意大利混合香草调味，更具特色，小尺寸就是当零食也没有负担。阿拉棒不论是就着色拉、热汤各式沾酱或是餐前酒都很好吃。

这款面团会比较硬，液体量根据面团状态来调整。
用料：
250山茶花粉
250百合花粉
3.5低糖干酵母
10粗盐
50全蛋
50橄榄油
285~295牛奶
1意大利混合香草（炸洋葱、炸蒜蓉、欧芹叶、牛至、罗勒的混合物）
做法：
所有材料一齐入缸打至扩展状态。
面团温度27.4℃有点高了😅最好控制在24~26℃。室温26℃发酵40分钟。之后放4℃的冰箱冷藏隔夜。第二天才使用，让香料的味道浸入面团。
冷藏到第二天面团体积已经变成2倍大了。冰箱取出面团，稍稍回温就可以使用了。
将面团分割成30g一个小剂，滚圆，松弛20分钟。
搓圆成长棒状。室温松弛10分钟就可以烤了。
用210℃/210℃，加蒸汽，烤12分钟左右，上色即可。
鱼头豆腐汤
用料：
个鱼头
块豆腐
根葱
片姜
克盐
克油
白胡椒粉
娃娃菜
做法：
鱼头去腮洗净，用厨房纸擦干，对半剖开。
豆腐洗净切成片状。
大火烧空锅至冒烟，倒入油，下鱼头煎至两面金黄。
将煎好的鱼头转入砂锅，豆腐同时放入，放姜片葱结。加开水没过所有食材，大火煮开后，中火或中大火（看锅）保持沸腾状态炖煮约二三十分钟。看汤色发白后，撒盐白胡椒粉，出锅。
想吃蔬菜的，可在出锅前几分钟加入娃娃菜，看自己喜欢的口感，喜欢软烂的就早点放。
不用揉面的懒人版，红糖红枣发糕
健康又美味
用料：
50克红糖
10颗枣
500克面粉
200克水
5克酵母
做法：
500克面粉倒入盆中
加入红糖水
用筷子搅拌成絮状
加入红枣
搅拌成较软的面团
一个个放蒸笼上，冷水下锅蒸20分钟，
出锅
个个开口笑😀
Q软的红糖红枣发糕趁热吃
烤牛排
补充能量，低脂，满足口福。
用料：
一块牛排
半个洋葱
半根胡萝卜
一勺蚝油
适量研磨黑胡椒
15g(没有可不放)黑胡椒酱
一丢丢盐
做法：
牛排解冻，洋葱去皮切丝，胡萝卜去皮切片。
用半勺蚝油涂抹牛排两面。
用半勺蚝油、黑胡椒酱拌均洋葱胡萝卜。
烤箱预热200度，铺锡纸（哑光面在上），拌均的洋葱胡萝卜垫底，黑胡椒粒撒匀牛排两面放在洋葱上，包裹住入烤箱，10分钟翻面，20分钟全熟。
出烤箱，开吃。
宝宝捏着吃的五彩馒头丁
家里总是会有馒头的，可以给宝宝做这款五彩馒头丁，即好吃，营养又比较丰富，也可以作为宝宝的手指食物，让宝宝自己捏着吃，锻炼宝宝手眼口协调能力～
用料：
两个鸡蛋
半个馒头
一小朵西兰花
小半很胡萝卜
适量肉松
做法：
西兰花提前焯水切碎，胡萝卜切碎，馒头切丁
蛋液打散，加入低钠黑芝麻盐，周岁以下宝宝可以替换成虾皮粉，再加入一些宝宝肉松，没有的可忽略
加入胡萝卜和西兰花碎
加入馒头丁，蘸满蛋液
锅中加入宝宝油，将馒头翻炒一下，两面金黄即可
宝宝的五彩馒头丁完工～宝宝自己捏着一颗一颗的吃，特别方便
薏米银耳粥（通用版）
天气🌞实在太热 没啥胃口？
试试这道薏米银耳粥吧～嘻嘻
-
体内五脏六腑的燥热一秒清干净！
-
薏米银耳具有消水肿 利肠胃 
清热润燥的功效 还能美容养颜哦～
用料：
半碗（两人份）薏米
三分之一朵银耳
适量冰糖
做法：
银耳剪碎 洗净 提前浸泡个三四五小时～（出胶关键在于银耳剪碎 以及浸泡够久，有兴趣的可点击头像，翻我更新的《银耳红枣莲子汤必出胶》菜谱）
薏米洗净 浸泡两小时左右，图中薏米为两人份的量，普通吃饭的碗半碗左右，薏米浸泡后会变大变多。
让浸泡后的银耳 薏米 谈恋爱（倒在一起），加入适量水（比正常煮粥用的水少一些，因为薏米不会像大米一样浓稠），在快煮好的时候加入冰糖和红枣。
我用的是电饭煲煮的，煮了三个小时左右，大家也可以用隔水炖（勤翻动）
家庭自制柠檬橙香磅蛋糕
头一次自己做磅蛋糕，都是家里能用到的材料，重糖重油，但是真的好吃，糖建议不要减量，因为这个不是很甜的蛋糕~
用料：
2小个鸡蛋
80克黄油
1个柠檬皮
80克糖粉
100克低粉
2克盐
20克柠檬汁
2克泡打粉
一个橙子橙汁
2滴香草精
以下为糖汁所用
20克柠檬汁
1个橙子
20克糖
25克水
做法：
柠檬皮用小刀削下来，如果有那种直接能打成柠檬屑的刀，这步就忽略，注意尽可能不要削到白色的肉，不然会苦，我有些削到的白色的肉，但不多，做起来没有苦味！
尽可能切或者打成细碎的泥，我这个都切的已经很大了，大家打成细腻一些的，吃起来才好吃，然后用一勺糖拌15分钟，一勺我也不知道多少克，就图上这样的勺子！
软化的黄油放上糖和盐，先不要用打蛋器，先用手动搅拌棒或者刮刀尽可能融化，不然黄油都会打到打蛋器上，不要问我为什么知道！😂
然后两个鸡蛋放在一个小碗里打散，分多次加到黄油里，至少三次，每次少量，这时候用打蛋器，一档就可以！
加入柠檬皮，继续打蛋器搅拌~
加入低粉和泡打粉，然后用刮刀翻拌，就像炒菜那样~
加入20克柠檬汁，用刮刀翻拌~
然后加入两滴香草精，我忘记照了，然后把面糊放进模具，最好垫上吸油纸，中间抹的高一些，我这个造型很丑，但烤出来居然没有那么丑！烤箱上180下175烤40分钟，烤箱要预热哈！
柠檬汁和橙汁挤到一起，我用的橙子超甜的那种，特别香~
糖和水放到锅里加热，烧开了就行，跟柠檬汁和橙汁混合，等着一会儿抹到蛋糕上！
虽然没烤之前造型很丑，但是烤出来很好，稍微晾凉一些就抹糖汁吧，都抹上去，不会囊的，让蛋糕吸饱水，建议现在不要吃，冷藏放冰箱第二天吃会更好吃！
8寸樱桃酸奶慕斯蛋糕
用料：
戚风蛋糕
3个蛋黄
30克玉米油
30克牛奶
48克低筋面粉
3个蛋白
42克（分两次）细砂糖
少许盐
几滴柠檬汁
樱桃慕斯
180克樱桃酱
10克细砂糖
2片（10克）吉利丁片
220克打发淡奶油
酸奶慕斯
150克无糖酸奶
30克（有糖酸奶减半）细砂糖
2片（10克）吉利丁片
200克打发淡奶油
装饰及内馅
100克打发淡奶油
8克糖粉
适量樱桃
适量蓝莓
几片薄荷叶
镜面
1.5片吉利丁片
5克细砂糖
45克樱桃酱
100克温水
做法：
蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油用手动打蛋器搅打乳化均匀。
加入牛奶继续搅打到无油花，筛入低筋面粉，成"Z"字形搅拌面糊直到无干粉及面粉颗粒。
蛋白加入少许盐，电动打蛋器低速搅打。（打蛋白的时候就可以预热烤箱了）
至粗鱼眼泡，加入一半的细砂糖，低速把糖打散后转高速打发。
出现细腻纹路时加入剩下的糖，转中速继续搅打至气泡细腻纹路清晰。
转低速整理大气泡，提起打蛋器呈短尖勾干性发泡状态。
取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
倒回蛋白糊中，继续上下翻拌均匀，注意手法。
倒入八寸蛋糕模中，刮板抹平表面，震去大气泡。
烤箱上火150度，下火130度烤35分钟，转上火165-170度，下火150度再烤10分钟。
出炉后从高处震出热气倒扣，脱模，活底不要去掉（因为活底去掉了蛋糕片会回缩，有缝隙，倒慕斯糊的时候容易漏）
冷却到室温就可以分片了。像这样，用分片器直接分片。
第二片用刀沿着六寸模活底的边缘切下，放冰箱冷藏备用。剩余边角料可以做成奶油杯或者慕斯杯。
内馅需要的樱桃去籽对半切。
蓝莓对半切，多余樱桃切块。吉利丁片放冷开水中，再放进冰箱冷藏备用。
慕斯需要的所有淡奶油一次性打发好（除装饰用的部分），约6成发（略微出现纹路即可，这里稍微有一点点过了）
樱桃酱用料理机打成糊状，隔40-50度温水加热，放入细砂糖打散，及泡软的吉利丁直至完全融化。待樱桃糊冷却到手温时，取樱桃慕斯需要的奶油量的1/4倒入樱桃糊中快速上下翻拌均匀。
再将剩下的奶油慢慢加到樱桃糊里，上下翻拌均匀。
第一片蛋糕及活底一起放入活底模具中，倒入一半的慕斯糊，樱桃均匀摆放好。
再倒入剩余的慕斯，用刮板抹平表面，震去大气泡。放冰箱冷冻，也可以冷藏（不急的话）。樱桃慕斯部分完成。
无糖酸奶加入细砂糖搅拌至糖化，泡软的吉利丁片隔水加热至完全融化，分次倒入酸奶中拌匀（酸奶温度不能太冷，否则容易使吉利丁片提前凝固，可以放到室温再操作）
取出樱桃慕斯，放入第二片蛋糕片，用操作樱桃慕斯的方法制作酸奶慕斯糊。
倒一半左右的酸奶慕斯糊，摆放好蓝莓和樱桃块，再倒入剩余慕斯糊。
抹平表面，震去大气泡。酸奶慕斯部分完成。放冰箱冷冻或冷藏。
樱桃酱加入温水及细砂糖搅拌均匀至糖化再过滤，趁微微有点烫手的温度时把泡软的吉利丁片放进去拌匀至完全融化。待冷却至手温时，取出凝固好的慕斯，把镜面倒入模具中，入冰箱冷藏。整个慕斯至少冷藏四个小时以上或冷冻两个小时（冷冻两小时后可以转冷藏，否则影响口感）
冻好的慕斯放到转台上，用电风吹吹模具外围几圈或用热毛巾焐一圈，即可脱去蛋糕模外圈。再用抹刀小心插入活底中，转一圈，就可脱去活底。用两支抹刀配合转移到蛋糕底托或盘子中。装饰部分的淡奶油加入细砂糖，打发至8-9成，有清晰细腻纹路即可。装入裱花袋中。
如图装饰。
可以撒些防潮糖粉或椰丝，再用慕斯围边围一圈，收尾处用胶带粘牢。
糟卤毛豆
非原创。参照菜谱邵宛澍的《下厨记》中P156“夏日佳品糟毛豆”。是第一次用糟卤做菜。其实是适合夏天冰镇之后吃的，因为最近才找到糟卤买，先练手，明年夏天继续
用料：
瓶装1瓶糟卤
约摸一斤毛豆
1块八角
水
做法：
毛豆两头剪掉，洗净，冷水泡半小时
冷水入锅下毛豆，水没过毛豆约1指节，少许盐，一个八角，大火开盖煮10min
煮好毛豆立即水龙头下冲凉，凉透，冷开水过一遍，稍晾
再将毛豆装容器倒入糟卤没过毛豆，半小时之后可开吃
可以捞起毛豆重新装盘
Q弹椰汁千层糕详细配方         零失败 手残党必看
吃着自制的椰汁千层糕，真是满满的成就感，椰香味十足，轻轻一口😋Q弹Q弹的，让你从此爱上了这种感觉，再也不想吃外面价格又贵料又不足的千层糕了！😀
 
这是我精心改良过的菜谱，简单易懂最重要是零失败（完全没有析水现象哦）✌🏻
当然这是最适合本人的最佳口味配比，若你喜欢重口味或者淡口味的，自己在此基础上再改良一下就可以了，毕竟每个人的口味是不一样，对吧！试过的亲，欢迎随时切磋交流，但若有不喜欢者请勿喷，谢谢！😘
用料：
250克马蹄粉
250克糖
650克水
200克椰浆
100克炼乳
做法：
🌱1、  把250克的片糖和350克的清水煮开，待凉再用 切记❗️❗️❗️
🌱2、  把200克椰浆+100克炼乳加入50克的清水中，搅拌均匀哦
🌱3、  把250克马蹄粉加入250克的清水中，可把粉浆过滤再过滤，充分搅拌至无颗粒
🌱4、  把一半的粉浆倒入已凉透的糖水中，搅拌再搅拌（在弄小黄浆的时候一定不要放太多的水，因为比较稀的状态是很难凝固得好，就容易析水了），一半粉浆倒入椰浆中，也是搅拌+搅拌（小白浆）
🌱5、  蒸锅烧开水之后，加入这个透明的玻璃容器（方便看每一层的厚度），第一层和最后一层记得一定要用小黄浆哦，第一层盖上锅盖蒸5-6分钟（小黄浆蒸的时间都要比小白奖稍微久一点），等第一层凝固了，再加第二层小白浆（蒸3-4分钟）之后不停循环一黄一白（层数随你自己想蒸几层都可以）直至最后一层最好蒸8分钟左右（每次加粉浆的时候都要搅拌一下比较好）
🌱6、  最后把千层糕完全凉透之后再切开，切勿温的状态就切，这样会粘住刀子不方便切，还会切得很难看，重要是一点也不Q弹了！切记❗️❗️❗️
煎带子土豆泥配意大利黑醋
如果一定要起个名字，就叫金珠满盘吧
用料：
一人份2,3颗鲜贝（可冷冻的）
一人份1,2个土豆
若干沙拉叶（没有的话，可用芹菜叶代替）
盐
黑胡椒
牛油
橄榄油
做法：
土豆削皮，切小块，水煮到熟软
用叉子压成泥，土豆泥里面的水分保持得稍微充足一些
用黑胡椒和盐对土豆泥调味
鲜贝擦干
把土豆泥弄成长条圆柱
平底锅里面放橄榄油和牛油，然后下鲜贝，土豆柱子
在锅里，可以用铲子把土豆柱子改成跟鲜贝大小差不多的小圆柱，或者块
煎到鲜贝一面焦黄，土豆也差不多了，翻面，倒一点点朗姆酒，盖锅盖，蒸发后，装盘
点缀香草叶子，点意大利黑醋
紫薯馒头水晶卷
紫薯，营养价值高利于饱腹消化，对控脂瘦身一族是绝佳代餐食物；面团和紫薯混合蒸熟后伴着紫薯香味和面团蓬松香甜的口感，对小宝宝做辅食也是很友好的
用料：
200克面粉
2个紫薯
10克酵母
50克白糖
做法：
面粉用发酵粉提前发酵，然后静置30分钟膨胀
面粉发酵同时，2块紫薯切块蒸熟，加50克白糖，用盛饭勺捣成泥备用
发酵好的面团揉搓5分钟排气，然后用面杖幹成大片状
紫薯泥均匀铺在面片上
慢慢卷成团，注意2端封口和卷团要紧致点，方便固定成形
卷好的紫薯面团卷，再在面板上轻轻搓滚整理形状
依次切成约50克的方形小块剂子，个头小也容易蒸熟
锅里加冷水，紫薯卷整齐留空隙放蒸屉；
面团间要注意留空隙，蒸熟过程小剂子会再次膨胀，会堆积的
大火烧开水后，转中小蒸15分钟关火，再闷5分钟排气，即可出锅
睡前的一杯快手健康奶茶
意外地邂逅了南非国宝——博士红茶，很快地就被它浓烈而不苦涩的茶味吸引了，泡饮简单方便，不含草酸、咖啡因，睡前可以来一杯，养胃润肠抗氧化，老少皆宜。
        这杯奶茶，制作简单，味道却让我很惊喜，浓郁的茶味夹带着丝丝奶香，茶味为主，奶味为辅，主次分明，默契配合，非常符合我不嗜甜的胃口。
        博士茶和牛奶都可以改善睡眠，干了这杯奶茶，双管齐下，还怕今夜没有好梦么？
        话不多说，我们开始吧！
用料：
4勺奶粉
2袋博士红茶包
400ml白开水
2个（有一个有刻度）摇摇杯
做法：
准备好所有材料
在有刻度的摇摇杯里泡好红茶（一定是刚烧开的水哦，不用煮，不用摇，也可以最大地激发茶味）
四勺奶粉（如图刚好溢出一点）
等待5分钟，倒入泡好的红茶
拧紧瓶盖，前车之鉴，确认拧紧了，再来摇摆！杯子以前买的，不是很好用，打了马赛克，坚决不给泡菜国的产品做广告！默默无闻的我还没有广告效应，YY一下，站个队
一杯既美味又健康的奶茶就做好啦，趁热喝上一口，拉回被稀稀拉拉春雨闹走的睡意
猪血豆芽包子
这个包子虽然没有肉没有鸡蛋，但是特别香噢~精华就是里面的猪油~
用料：
一块猪血
80g猪油
适量盐
5g花椒面
一把韭菜
两块钱的绿豆芽
一小把粉条
适量酱油
适量面粉
做法：
准备食材，粉条用水煮熟
韭菜切碎
猪血切小丁
粉条切碎
锅中加入猪油，猪油是我自己熬的详细方法我放在小贴士那里
猪油融化以后关火，稍微晾凉一点，油不热了，倒入适量酱油
把粉条倒入油里，加入盐和花椒面，搅拌均匀
倒入猪血，搅拌均匀
豆芽用手稍微抓一下，放进去，搅拌均匀
最后放入韭菜
搅拌均匀，馅料就做好了
发一块面，面粉和水的比例是二比一，加入发酵粉，发酵到面团膨胀
分成小记子
擀成圆饼
放上馅料
包成包子，包好的包子放在一边醒发20分钟。做一锅水
水开以后把包子放进锅里，盖上盖子蒸10分钟，蒸好以后闷五分钟再开锅盖
热气腾腾的包子出锅了
包子与小米粥绝配~多块面，我做了个枣花馒头
炸鸡排
炸鸡排的做法和炸鸡柳差不多，只是切的形状不同，很简单，孩子们的最爱，偶尔吃吃也无妨。
用料：
1块鸡胸肉
2勺料酒
2勺酱油
少许盐
少许胡椒粉
适量蒜蓉
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
准备好鸡胸肉一块。
将鸡胸片成两块，如果太厚也可以片成三片。
用刀背或肉锤将肉片敲松，两面都要敲，便于入味。
将肉排放碗中加入调味料腌制，放少量蛋清和淀粉，如果吃辣的，可以放入辣椒粉。
取一平盘，倒入面包糠，将挂满面糊的鸡排放盘中两面沾满面包糠，这步没拍照。
油烧至三、四成热时放入鸡排炸熟即可，注意要用小火，不然面包糠容易糊，中途可以翻面。
炸好用吸油纸吸去油分。
稍凉切开。
根据喜好可以挤蕃茄酱或沙拉酱，也可以撒辣椒孜然粉。
木瓜炖雪蛤
用料：
1个木瓜
1块冰糖
1片生姜
少许牛奶
1只雪哈
做法：
将雪哈泡发24小时
木瓜洗净，在1/4处横切，取出里面黑籽
将雪哈倒入木瓜中
加牛奶、生姜、冰糖
盖上木瓜盖，上火蒸半小时
关火，拿掉木瓜盖，即可食用
烤面包片
用料：
切片面包一袋，黄油适量，砂糖适量
做法：
把面包片切成适当的小块，挤上黄油，均匀的撒上白砂糖，185度，30分钟左右，烤成脆脆的感觉就完成了