xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小宝宝最爱的小米藜麦蒸糕
小米养人，所以小娃娃最适合吃小米蒸糕啦！老妹家的胖🐒吃过一次据说很爱，二娘娘再给做一回哈～其实我也是参考了下厨房其他厨友的方子，做过一次后自己调整了一下材料，适合两个三能金色椭圆模
用料：
200克小米
忘了称，适量吧藜麦
15克炼乳
4只鸡蛋
30克油
30克糖
几滴柠檬汁
做法：
提前一晚浸泡小米，次日上午我想起来要加藜麦，又加了一些一起泡，午后开始打浆时已经泡出小尾巴了😄藜麦很容易出芽的（忘了拍照）
浸泡后的藜麦和小米沥水放入料理机，加蛋黄、炼乳、油打碎，浆很浓稠，刮刀刮不干净的那些我加了一点点脱脂奶涮涮杯子，正好稀释一下米浆，这是打好的米浆
蛋白加入柠檬汁后分三次加糖打发
打至偏干性
同戚风一样做法来混合蛋黄糊和蛋白糊，分装到两个模具里
打蛋白时开始启动隔水炖，因为这个锅预热慢，我提前开机了，米糕糊入模后加盖锡纸移入蒸锅
蒸锅上汽后计时大概40分钟停机，再等几分钟出锅脱模，营养丰富容易消化的藜麦小米糕就做好了😄
无油版脆皮小蛋糕，一口咬下去，尽然~~~
子瑜妈妈说：“脆皮蛋糕，吃过吗？脆脆的表皮，香香的内里，一口咬下去，唇齿留香~做法在这里哦！”
用料：
3个（170克）鸡蛋
80克细砂糖
120克低筋面粉
30克白芝麻
几滴柠檬汁
30克麦芽糖浆
做法：
材料图
柠檬汁、鸡蛋、麦芽糖浆和白砂糖倒入打蛋盆中；
开高速打发，10档打约5分钟左右；
没有厨师机的话就用电动打蛋器即可，打的时间会比厨师机稍微多几分钟。
在打蛋时候，将低粉过筛下；
打至体积膨大，颜色变浅，起纹路，不消泡状态，如下图；
筛入低粉（120克粉最好分3次加入）；
快速拌匀面糊；
拌好效果如下图；
将面糊装入模具9分满。（这里用的是不粘模具。如果不是不粘的，需要在模具上喷脱模油，或者可以装入纸杯或者纸托里烤也是一样的）；
撒山些白芝麻。（或者黑芝麻，或者其他的。）
送入预热的烤箱180度20分钟，上下火齐烤。
或170度25-30分钟；
成品图1
成品图展示
原味乳酪海绵磅（无泡打粉）
海绵磅蛋糕，顾名思义，打发方式为全蛋打发，类似全蛋海绵的制作。看看它的截面，锯齿刀经过的地方出现了有如挖冰淇淋球时才出现的波浪纹路，这就是奶油奶酪存在的证明。
口感当然比普通海绵磅更湿润，回味深厚，一级棒！
用料：
两个，100克鸡蛋
2个蛋黄
70奶油奶酪
1汤匙新鲜柠檬汁
80糖
100低粉
45发酵黄油
装饰：牛奶糖霜 牛奶加糖粉，调成稠状
做法：
准备：
1 模具里垫上油纸，待用。
2 低粉过筛。待用。
3 隔热水融化奶油奶酪和黄油。混合后继续保温，待用。
磅蛋糕制作
全蛋和蛋黄加盐糖，蛋液打散，隔温水融化糖，此时蛋液升温到体温以上，保持此温度，开始高速打发。
打发蛋液至划痕不容易消失的状态，改成低速打发，左手捏住打蛋盆的8点钟位置，不停逆时针转动盆子，蛋液变得越发细腻有光泽，提起打蛋器，蛋液呈细线状流下，停止打发。
筛入低粉，拌匀。
加入柠檬汁，拌匀。
加入温热的黄油混合物，拌匀。面糊的最终状态是细腻蓬松浓稠有光泽，看不到小泡泡。温热的黄油能够迅速的与面糊充分混合。
180度预热。
面糊入模，大力磕几下模具。把面糊从中间向两头推，呈凹状。
180度30分钟，蛋糕膨胀到高点。并上色。
蛋糕膨胀过程中自然形成裂纹，切勿用到划口子。刻意太丑
出炉，冷却。脱模。切片。
淋糖霜。
装入保鲜袋中密封保存。
香蕉麻薯蜜豆软欧
用料：
350克高筋面粉
1个鸡蛋
1根香蕉
30克炼乳
15克糖
55克奶油
25克牛奶
5克耐高糖酵母
15克黄油
如下麻薯原料
110克糯米粉
25克玉米淀粉
180克牛奶
25克糖
15克黄油
做法：
除酵母黄油以外的材料放入面包桶，一个mix程序20分钟，10分钟后放入酵母，15分钟后放入黄油
再来一个mix程序，一共40分钟，盖上湿布选发酵程序
除黄油外混合均匀，上锅蒸15分钟，开锅丢进黄油用刮刀搅拌，温热时带手套抓匀备用
大概一个小时左右，发酵至戳洞不塌馅不回缩既一发成功
面团和麻薯分别均分2份，粘上面粉擀成差不多大小
叠放，铺匀蜜红豆，撒上肉松
卷起送入烤箱第二次发酵，烤盘放入热水，大概40分钟
割包，烤箱预热，160°，25分钟
掰残了😂趁热来一口，天津话没治了😛
“365天不重样早餐”一定喂饱我家大猪蹄子！
（一直持续更新哈哈...已坚持171天～

背后的故事就是爱吧...哈哈

新婚后的一腔热情都在做饭上，简简单单想记录下给老公做的每顿早饭～

只要不出差在家住，可以晚睡早起不花时间护肤，也要给大猪蹄子准备丰盛的早饭哈哈

🥰能看到最后的绝对是贤妻良母级别了！


👩🏻‍🍳家常菜记录菜谱👇🏻
“挑战100道不重样家常菜”（已经100道啦，感兴趣的盆友可以去看看～）https://www.xiachufang.com/recipe/104610113/
用料：
无限哈哈贤妻良母本性
依旧无限！对大猪蹄子的爱
做法：
双蛋葱花饼+手抓饼+煎香肠+燕麦核桃牛奶
火腿鸡蛋手抓饼+烤香肠包+牛奶+小番茄
手抓饼热狗+煎蛋+冰糖红枣雪梨+牛奶
葱花鸡蛋饼（甜面酱加生菜）+皮蛋瘦肉粥
鸡蛋火腿三明治+黄油奶香烤法棍+牛奶+香蕉桃子
肉沫豆腐鸡蛋羹+孜然夹馍+酱油淋青菜
豆奶燕麦+土豆泥沙拉+南瓜鸡蛋
南瓜小米粥+自制三明治+蛋黄酥+牛奶
牛奶鸡蛋燕麦醪糟+炸馍片+鸡蛋香肠
醪糟鸡蛋+香肠鸡蛋葱花饼
紫薯/抹茶/红豆仙豆糕+咸蛋黄芋泥包+牛奶+油茶
手抓饼+煎香肠+牛奶+香蕉橘子
火腿鸡蛋生菜吐司+草莓+醪糟
馒头片披萨（教程发啦）+牛奶柠檬水+昨晚吃剩的芝士焗红薯
手抓饼+午餐肉鸡蛋生菜+黑芝麻糊+甜玉米+牛奶
五黑粥+煎鸡蛋夹馍+紫薯糯米饼+水果
自制酱肉包子+水煮蛋+红薯包谷糁+八宝粥
醪糟枸杞荷包蛋+火腿芝士三明治+紫薯&红豆仙豆糕
烤曲奇+烤枣糕+紫薯糯米饼+燕麦牛奶
昨天做的剩鲜芋仙+自己烤的酥饼+炸馍片+葱花蛋+今天喝水哈哈
黑芝麻汤圆+煎香肠+煎鸡蛋+牛奶
蒸蛋+油酥饼夹生菜香肠+枣桂圆花生+奶
南瓜+酱牛肉+手抓饼+畅轻酸奶+桃酥
肉包子和菜包子+芝麻面包+甜玉米+豆奶
孜然里脊夹油饼+油酥饼+醪糟小汤圆（小汤圆迷你的跟醪糟米一起沉底了哈哈
自制奶酪火腿鸡蛋三明治+特仑苏+核桃乳
芝麻糊+豪华牛肉双蛋手抓饼+牛奶（今天就我一个人在家唔，一个人的早饭～）
蒜香肠披萨+白桃燕麦酸奶+牛奶泡燕麦
孜然香肠炒烂煎饼（昨晚摊坏了的哈哈）+超丰富八宝粥+脆皮烤鲜奶（昨晚烤了两大盘，吃的就剩一盘了哈哈
骨头汤（大骨汤熬制教程发啦）+南瓜+煎鸡蛋+炸馍片+牛奶
香蕉鸡蛋烤燕麦+牛奶+火龙果～放了三个香蕉两个鸡蛋还有很多坚果碎，能量满满啊
补肾粥+咸鸭蛋夹馒头+蟹黄瓜子
黑胡椒鸡蛋火腿芝士三明治+低脂牛奶+巧克力+花生酥
烤桃酥+炼乳芋头珍珠+双味瓜子仁+牛奶
芝麻蜜豆粥+火腿片+自制小油饼+烤芝麻开口笑+牛奶
火腿吐司+厚蛋吐司+羊角瓜
皮蛋瘦肉粥+烤枣糕+牛奶+红豆面包
香肠/火腿/蔬菜芝士吐司+巧克力+牛奶～
火腿鸡蛋手抓饼+鸡蛋肉松包+煎火腿鸡蛋+椰汁
肉馅手抓饼+煎蛋+薯条+小米粥
葱花鸡蛋煎馍片（食谱发啦）+香肠鸡疹子鸡肝+牛奶+花生
炼乳拌“自制黑珍珠+芋头+自制芋圆”～
鸡蛋火腿手抓饼+红糖饼+肉包子+八宝粥+火龙果～
烤老婆饼+提子酥+芝士吐司+牛奶+核桃
黑芝麻黑米黑豆糊+馍夹鸡蛋香肠+果冻橙
火龙果蓝莓奶酪包+咖喱牛肉包+肉松酥+瓜子+白桃燕麦酸奶（昨天逛街买了欧包没吃完今早当早餐～
酱火腿鸡蛋手抓饼+馍片+八宝粥+核桃～
白饼夹酱火腿和鸡蛋+榨菜+八宝粥～
豪华手抓饼+卡乐比燕麦片+吐司+樱桃桑葚+牛奶
鳗鱼烧吐司披萨+牛奶+桃子
酱肉老干妈夹饼+烤馍片+枸杞小米粥
鸡蛋火腿三明治+法棍+蒜香花生+油茶+牛奶
南瓜馒头+鸡蛋酱火腿+核桃+樱桃+牛奶
黄油蜂蜜烤法棍+煮鸡蛋煮豆子+魔芋爽+牛奶
椒盐饼+老婆饼+榨菜+蒜香花生+白米粥
鸡蛋火腿手抓饼+炼乳芋头+牛奶
三层三明治+鸡蛋肉松包+八宝粥+樱桃
酱肉包子+小米粥+牛奶+蒜香花生+樱桃
香肠/鸡蛋/奶酪吐司+烤奶香片+小米粥+蜂蜜水
酸奶拌水果燕麦片+牛奶泡酸奶块燕麦片+煮鸡蛋+柠檬水
鸡蛋火腿三明治+红糖玉米饼+火龙果蓝莓+牛奶+南瓜子仁～
馒头夹火腿老干妈+红糖饼+花生米+醪糟荷包蛋+芝麻糖
醪糟荷包蛋+肉包子+红糖玉米饼+荔枝
鸡蛋火腿手抓饼+红薯驴打滚蘸玫瑰酱+油茶+牛奶
鲜肉粽子+八宝果仁粽子+葡萄干粽子+蛋黄酥+牛奶+蓝莓～
烤五香千层饼+馒头咸鸭蛋+八宝粥牛奶
鸡蛋火腿三明治+吐司炼乳+油茶+酸奶+蒜香花生+荔枝
酱肉包子+凉拌洋葱+八宝粥+牛奶+费列罗
黄米肉粽+鸡蛋香肠手抓饼+肉松饼+醪糟鸡蛋+水果～
吐司咸鸭蛋+火腿肠+馍片+醪糟
酱肉包子+水煮蛋+南瓜小米粥+小菜+乳酸菌饮料～
肉粽+蜜枣黄米粽+咸鸭蛋+玉米+蓝莓+牛奶～
胡萝卜香菜鸡蛋饼+蒜香肠+牛奶
醪糟+黑豆馒头+肉包子+咸鸭蛋+猪肝+肉松饼～
八宝粽+葡萄干蜜枣粽+烤面包+鸡蛋+桃子+魔芋+黑芝麻黑豆糊～
烤糖火烧+手撕豆干+牛奶+水果
蛋黄粽子+八宝粽子+芝士威化+牛奶燕麦+油茶～
牛奶泡杂粮饼干+煎鸡蛋+花生+果酱吐司
鸡蛋火腿手抓饼+肉松饼+馍片+烤鸭蛋+牛奶+荔枝
烤肉夹馍+梅菜扣肉烧饼+阿胶膏+牛奶～
烤葱香肠仔包+牛奶
蒸蜜薯+板栗南瓜+酱肉包子+茄子包子+牛奶～
双黄腊肉粽+鲜肉粽+粘玉米+板栗南瓜+芝麻糖+热牛奶～
豆沙寿桃包+皮蛋+夹心海苔+木瓜+芒果+牛奶+柠檬蜂蜜水～
酱肉包子+红糖核桃糕+嫩核桃+水果+八宝粥
鸡蛋香肠手抓饼+烤鸭蛋+蜜薯+酸奶+李子蓝莓～
双黄鲜肉棕子+枣泥豆沙粽子*2+提子+蜜薯+牛奶+酸奶～
鸡蛋肉松包+毛毛虫面包+煎蛋+牛奶+酸奶+木瓜李子+芝麻球～
京酱肉丝卷饼+冬枣黑豆核桃+牛奶～
红糖核桃糕+蛋黄酥+烤鸭蛋+八宝粥+蓝莓李子+芝麻糖
紫米奶酪面包+煎鸡蛋（锅里忘拍了）馍片+提子+牛奶
酱肉包+辣茄子包+韭菜鸡蛋盒子+牦牛肉+烤鸭蛋+提子+酸奶
咸蛋黄肉松红豆麻薯月饼+呀土豆薯条+阿胶糕+冬枣木瓜+牛奶～
煎鸡蛋+泡芙+红豆饼+嫩核桃+油茶+酸奶
驴打滚+红薯+咸鸭蛋+牛奶+香蕉
鸡蛋火腿三明治+茄子包子+咸鸭蛋+牦牛肉+嫩核桃+牛奶～
火腿鸡蛋手抓饼+惊奇脆片饼干+咸鸭蛋+冬枣+核桃黑豆+牛奶
自制五香花卷+煮鸡蛋+自制椰蓉司康+糯米锅巴+牛奶～
土豆丝鸡蛋饼+芝麻饼+冬枣+核桃黑豆+牛奶～
鸡蛋火腿手抓饼+红糖肚脐饼+蜜薯+拌皮冻+麻薯球+脆鱼骨+核桃+牛奶～
肉末粉条包+麻薯球+凉拌皮冻+咸鸭蛋+脆鱼骨+阿胶糕+牛奶～
鸡蛋火腿手抓饼+日式豚骨泡锅巴+咸鸭蛋+核桃+车厘子+牛奶+蜂蜜水～
土豆丝鸡蛋饼+豆面卷+鹌鹑蛋+八宝粥+车厘子～
蜜豆糯米糍+火腿猪肝+牛奶～
五香花卷夹咸鸭蛋+小米粥+榨菜+冬枣+马奶葡萄～
香肠葱花炒剩饭（冻葱花炒出来真丑哈哈）+煎蛋+煮鸡蛋+红糖肚脐饼+椰蓉饼+芝麻饼+核桃冬枣+黑芝麻糊+酸奶
肉末粉条包+五香花卷+黑芝麻糊+油茶+咸鸭蛋+核桃+冬枣～
鸡蛋香肠葱花炒饭（剩米饭消耗哈哈）+牛奶+水果
蜜豆馒头+油茶+鸡蛋咸鸭蛋+每日坚果+柚子～
时蔬粒厚蛋烧奶酪🥪
火腿厚蛋烧奶酪🥪
岐山臊子面
用料：
彩椒一个大木耳十朵
土豆一个黄花菜二十根
青椒一个胡萝卜一根
手擀面500克五花肉150克
盐、白糖、料酒、醋、生抽蒜黄或者韭黄100克
做法：
菜都切成丁小拇指指甲大小即可
先把五花肉丁和葱段放锅里煸香，加入除除木耳黄花菜和红椒之外的其他菜丁煸炒，炒香后加入两勺盐和四勺醋继续炒并放入红椒，过两分钟加水生抽白糖一勺，料酒一勺，锅开后放入木耳和黄花菜，同时另起一锅煮面。把煮好的面过凉水盛碗，倒入卤即可
牛油果芒果鲜虾拉沙
用料：
鲜虾
牛油果
芒果
生菜
苦菊
洋葱
小番茄
樱桃萝卜
萝卜苗
酸黄瓜
蛋黄
蛋黄酱
番茄酱
黑胡椒
糖
盐
做法：
酸黄瓜切碎
放在小碗里，加入蛋黄捣碎，再加入蛋黄酱和番茄酱，搅拌均匀
加入黑胡椒，少许盐、糖调味，自制千岛酱就做好了
生菜，苦菊切段，洋葱切丝，樱桃萝卜切片，小番茄对半切开，放在拉沙碗中
芒果、牛油果切片，放在沙拉碗中
鲜虾焯熟后剥壳，放在沙拉碗中
最后撒上少许萝卜苗，浇上做好的千岛酱，翻拌均匀即可
香软玉米饼（玉米面饼）宝宝辅食/早餐饼
今年在乡下种的玉米丰收了，磨了玉米面，早晨花几分钟给家人摊几个小软饼，吃完很暖暖的。
玉米和白面都可以在我淘宝购买
淘宝店铺：六间房农货铺
用料：
玉米面
白面
鸡蛋
白糖
做法：
1：
做这个很简单所以一般我不测量各项比例
玉米面和白面大概1：1 或者白面多些或者玉米面多些都行，这个没有标准，做出来都很好吃
2：加一个鸡蛋，如果面粉很多可以加2个
3：加适量白糖 增加甜味
4：加适量水 搅拌均匀，面糊成流动状态，太稠和太稀都不行哦

注意：也可以加进去些香蕉，口味更丰富一些，给宝宝当辅食或者上班族健康早餐饼也很好
把以上搅拌成面糊，切记一定不能太稀，也不能太粘稠，太粘稠容易成坨 不易流动成圆饼，尽量搅拌细滑一些，这样口感更好
尽量用不粘锅，开小火，锅热，锅里不放任何油，把面糊直接缓慢倒入锅里 不要太大 不要太厚，面糊液体调的正好时，你倒进锅里时它自动会扩散成圆饼状。太稠不易扩散，太稀又扩散的厉害
等上面的面糊稍微有点固定住 用铲子翻面
感觉到上面面糊都有点固定住的时候再翻面，不然容易散掉。
两面颜色微焦就可以出锅了，火 要  小


补充：
后来我都用电饼铛烙，非常方便，火候掌握的好 不用放油 不会糊 
不放油，直接倒面糊烙
面饼不要太厚，不然里面有点黏糊
上面凝固后就可以翻面了。
这就可以吃了。





玉米面如果买不到农家的，可以在我们淘宝店购买，店铺图片在下方。
搜店铺
宝宝排骨玉米汤
给宝宝补钙。我喂汤。她自己吃肉。锻炼抓握还有营养
用料：
2根排骨
1个水果玉米
1小个萝卜
1根铁棍山药
1个土豆
料酒、老醋、姜、葱、枣
盐、香油、
醋、酱油、香油、香菜、小葱、
做法：
冷水下排骨、姜片、料酒、老醋焯水。开了就好。别棹太久。焯水的同时另烧一砂锅开水。焯好的排骨捞出直接放进砂锅开水中。加入姜片葱段、大枣大火30分钟（不想放葱也可以）
改小火，加入玉米煮30分钟。
加入土豆、萝卜、山药、煮到排骨软烂关火
碗里洒少许盐、香油、盛出汤、锅里不撒盐、下一顿再喝比较保鲜。
最后一步的料调好用来蘸排骨吃。如果有椒盐也可以蘸排骨。味道都不错。汤可以给宝宝煮面吃。里面的肉和山药萝卜都切小块给宝宝抓着吃。宝宝很爱吃
昙花汤
昙花具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。所以每每家里的昙花盛开都会让我全家开心不已😀，因为赏花之余，第二天就餐桌上就会有好喝的昙花汤出现了😋
用料：
2个鸡蛋
适量盐
十粒左右枸杞
两朵昙花
做法：
昨夜昙花盛开，赏花的同时欣喜不已，因为作为一枚吃货想滴是明天又有好喝的昙花汤喝了😅
这次有三朵花🌸
清晨醒来，第一件事就是跑到阳台小心翼翼的剪下已经垂下头来的昙花🌸用清水洗净待用😄
去掉中间长长的花蕊，切段😀
清水入锅，待锅底开始冒小泡泡放入准备好的昙花碎🌸，耐心熬煮，不要扣锅盖儿
煮至花瓣半透明时，加入准备好的枸杞
不喜欢加鸡蛋的话，现在就可以出锅喽，出锅前根据自己的口味儿加入适量盐调味儿😊
我是要打几个鸡蛋做成昙花鸡蛋汤喝的😍，鸡蛋选用家养土鸡蛋，打蛋液时加入适量清水，打出的蛋花儿会特别漂亮😋
宝宝最爱❤️奶酪棒，味道绝了……超级补钙美味……
奶酪棒的营养价值那是众所周知的，对温度的要求那是相当高的～
用料：
100克酸奶
30克牛奶
30克芝士
20克白糖
1片吉利丁片
做法：
吉利丁片放冷水泡软，2分钟
除了吉利丁，其他材料放入主锅，3分钟/60°/速度2
放入软乎的吉利丁片，60秒/速度2，混合
倒入模具，插入棒棒糖棍，我的棍在路上，所以有个小尖尖，放入冷冻室2小时，脱模即食，冷冻后是硬硬的口感，放一会就是软软的口感，两种口感都好吃。吃不完继续放冷冻储存哦
香肠鸡腿菇粥
用料：
半个鸡腿菇           
1根博山香肠
半勺生抽
适量剩米饭
少许葱末
少许蒜末
少量花生油
3根韭菜
少量豆角
微量香油
做法：
豆角洗净切丁，鸡腿菇切丁，香肠切丁，韭菜切小段
葱，蒜切末，放少量油炒香，加生抽，加入香肠，翻炒，加入鸡腿菇丁和豆角丁，加水至没过蔬菜，大火煮开
把炒好的材料和剩米饭一同放入锅内，加水煮开即可，出锅前加韭菜，香油
红烧肉末豆腐，非常下饭有食欲的美味菜肴
红烧肉末豆腐，非常下饭有食欲的美味菜肴
用料：
1块豆腐
80克瘦肉
2瓣蒜
2根葱
2个小米辣
1个鸡蛋
1勺淀粉
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
第1⃣️步：豆腐块用盐水浸泡15分钟备用。生葱洗干净切成葱花，小米辣切成丁，蒜去衣剁成蒜末。
第2⃣️步：碗里打入1个鸡蛋，用筷子搅拌至起泡，将浸泡好的豆腐块裹上鸡蛋液，
第3⃣️步：锅里多放油，油温烧至七成热，加入豆腐块煎炸，煎炸至两面金黄盛在盘子里。
第4⃣️步：瘦肉剁成肉末，再另起锅烧油，加入蒜末爆香后加入瘦肉末，大火翻炒变色，加入适量的盐，适量的生抽和2勺蚝油，翻炒均匀，再加入一碗淀粉水煮至酱汁浓稠。
第5⃣️步：将调好的酱汁淋在煎好的豆腐上，撒上葱花和小米辣丁，一道香喷喷的红烧肉末豆腐就做好啦！超级下饭哦，赶紧试一下吧！
喜欢美食的朋友，想学做菜，都可以添加小优好友
备注：下厨房

我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可加入专属的美食交流群。
喜欢美食的朋友，想学做菜，都可以添加小优好友
备注：下厨房

我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可加入专属的美食交流群。
香煎猪肝
用料：
半斤猪肝
适量油+姜丝+盐
3勺+2勺小苏打+盐（清洗）
做法：
1:猪干用水清洗一下 弃水，加入1勺小苏打 适量盐手抓至猪肝每寸肌肤进行按摩2分钟、重复步骤洗3次，再冲多几遍水。                                                                            2:姜切丝，清洗好的猪肝切片（不需太厚也不能太薄）
1:冷锅下油（平时的2倍），油热 下姜丝 猪肝翻炒片刻 加入适量盐翻炒两面变色定型，加入适量的清水煮2分钟左右 煮至水干，再慢煸炒出刚开始下锅的油 再次把猪肝煎成焦香（注意看火 要翻炒、不要煎太㶶哦）即可出锅。
【零失败】铜锣烧（复刻动漫美食）
​小时候看哆啦A梦，就很想吃他手里的铜锣烧🙃。后来在商场里买的袋装的，总感觉香精味太重，甜得发腻；面包房又不太容易买到。所以干脆就自己做吧。只要掌握好细节，动漫里的美食也可以在现实世界中诞生。松软的pancake夹着甜甜的豆沙馅，up一口气吃了三个（减肥，控糖神马的，明天再开始吧！🙈）
​
用料：
75克低粉
80克牛奶或水
1个鸡蛋
20克细砂糖
3克泡打粉
10克玉米油
适量豆沙
做法：
1️⃣料理盆里放入牛奶或水，玉米油，搅拌均匀。
2️⃣加入过筛的泡打粉，低粉，搅拌至无干粉。
拿一个无水无油的料理盆，放入一个鸡蛋，全部的细砂糖，高速打发。（蛋液体积增大变白，有明显纹路，转低速整理气泡）
❗冷藏的鸡蛋建议隔温水打发，比较容易打发。

蛋糊如图，细腻有光泽，滴落不易消失。
蛋糊加入面糊中，翻拌均匀，手法要轻柔，避免消泡。
不粘锅小火加热，不用放油❗，放一勺面糊
持续小火❗（火大了会糊）加热，等到面糊表面出现大气泡，并且一个一个破裂的时候就可以翻面啦（大概需要4-5分钟）
翻面以后再小火煎1-2分钟，就可以拿出来放在烤架上晾凉。
夹上红豆馅就开动啦，（红豆沙我买的是现成的，有颗粒的豆沙更适合哦）
子姜炒鸭胸肉(自制酸子姜)
用料：
适量仔姜
适量鸭胸肉
少许盐
少许料酒
少许芡粉
少许耗油
少许生抽
少许鸡粉
做法：
皮和鸭胸肉分离，鸭胸肉切丝，一点料酒，一点盐巴，一点芡粉抓匀           
皮先煮熟(去骚味)
鸭皮切丝，泡姜切丝备用

中小火煸出鸭皮的油，翻炒后会出油

倒入酸姜丝，翻炒一会盛出备用

烧热油，一直中小火，用筷子把鸭肉丝划散至断生加点耗油酱油鸡粉
倒入配菜翻炒均匀后关火，出锅。
橙皮面豉酱焖五花肉
阿爷厨房
用料：
个橙子
五花腩
做法：
旧橙是软的
蒂头紧
新橙是硬的
旧橙体积小
五花肉
姜片 蒜头
面豉酱
五花腩切片
去掉橙皮白色的部分
皮有些蜡 粗盐搓洗 用小刀刮掉一点
冷水清洗
切条
飞水
水一滚，就把它捞起来。
沥干
腌制
糖 油 生粉
蒜蓉 姜蓉少许 少少生抽
热砂锅
油
猪肉片
将面豉酱搅拌均匀
加入橙皮
上盖中火焖四分钟
加入黑酱油 搅拌均匀
再中火焖四分钟。
起锅前再搅拌一下。
夹馍饼
时光不老
用料：
普粉125克
水60克
酵母1.5克盐1.5克
夹的菜就用甜面酱炒就行了不要其他调料
做法：
所有材料放面包桶和面十分钟，发酵30分。
取出搓长条卷起按扁，尽量薄
放电饼铛，
两面煎熟
用刀划开，夹什么都行了
菜就用甜面酱炒炒就行了，不用其他调料
简易版上汤娃娃菜
用料：
半颗娃娃菜
半把金针菇
一朵香菇
一把虫草花
一片午餐肉
1/3个浓汤宝
做法：
把娃娃菜切好，香菇切丁，午餐肉切丁。
烧水，水开后，把原料放进去，加三分之一块浓汤宝，加盖煮10分钟。
丝瓜炒海鲜菇
偶然发现的美味，留作纪念。
用料：
1根丝瓜
3瓣蒜
5克盐
一把海鲜菇
葱
做法：
葱姜切碎爆香
同时放入切成条条的丝瓜和海鲜菇
炒三分钟装盘，什么都不用放，鲜香扑鼻。清淡爽口的一道菜～
芒果奶油蛋糕盒子
用料：
200ml奶油
15克砂糖
6个（家养鸡蛋比较小）鸡蛋
15克奶粉
60克温水
65克核桃油
45克糖
1个芒果
几滴柠檬汁
90克低筋面粉
10克玉米淀粉
做法：
蛋黄蛋清分离
蛋清加柠檬汁、糖15g打发到硬性发泡
蛋黄加糖30g、低筋粉、核桃油、奶粉、温水、淀粉，打蛋器低速打匀
混一起，翻拌，这是8寸蛋糕模的配方哦
倒入模具，振出气泡
烤箱140预热5分钟，中层上下火60分钟烤蛋糕胚
晾凉，切片
奶油加15g糖打发
一层蛋糕一层奶油一层芒果
做了两大盒
芒果选甜度高的不会错
日常工作点心搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
土豆疙瘩汤-吃过带馅儿的疙瘩汤吗？
倒春寒就该喝它，呼噜一碗暖到家！
用料：
1个土豆
1个西红柿
2个鸡蛋
100克面粉
5g盐
3g鸡精
适量生抽
适量香油
适量香菜
适量蒜头
做法：
土豆去皮切成丁备用
西红柿也切成丁。
锅中放入适量水，烧沸，将土豆粒倒入锅中焯烫3分钟至土豆断生，然后捞出土豆沥干。
取一个较深的容器，倒入面粉，将沥干水的土豆粒放入。
用力摇晃，确保每一粒土豆都被面粉包裹住，然后倒入干漏勺中，筛去余粉。
热锅冷油，将蒜末放入锅中炒香，番茄丁加入炒出汁
加适量水煮开，加盐、生抽、鸡精调味。
将土豆疙瘩倒入番茄汤中煮熟，避免多次翻动疙瘩汤，免得土豆外层的面衣掉落
煮2-3分钟后，将蛋液倒入锅中，一边倒一边搅动，待蛋液熟透，撒香菜即可出锅。
吃前淋上少许芝麻香油，鲜香扑鼻，喝上一碗，暖和极了。
心太软
其实就是糯米枣啦，来个好听的名字叫心太软！
用料：
大红枣
水磨糯米粉
开水
做法：
红枣泡下水，洗干净，去核。
糯米粉加开水，揉成面团，然后取一小块搓成圆柱形，塞到枣里面。
放电蒸锅里蒸15分钟左右就好了。
出锅后，用开水加蜂蜜调成蜂蜜水，再撒点桂花，浇在枣上，享用啦！
桂花酒酿圆子
用料：
甜酒酿
糯米粉
枸杞
桂花
冰糖
做法：
糯米粉加温水和成面团
锅里加水煮沸，一边撮圆子，一边下锅，待圆子煮到开始上浮时，加入适量冰糖 、枸杞、酒酿
勾薄芡，关火放入桂花即可
糖醋里脊肉
酸甜美味，好吃不腻
用料：
200克里脊肉
100克淀粉
适量番茄酱
适量白糖
适量盐  酱油  腌肉粉
做法：
将里脊肉洗净，切成小块，加入调料腌制入味
锅内倒入食用油（具体量视肉量而定，油炸稍微多点油），烧开，将里脊肉块，沾满淀粉，放入油锅炸3-5分钟，炸至金黄，起锅备用。
锅内放少量油，放入番茄酱，白糖，调匀（有条件可以放入调好的糖醋汁），将炸好的里脊肉倒入锅中，翻炒，至肉上沾满糖醋汁，加少量淀粉水勾芡，起锅。（最后一步勾芡为了色泽饱满，纯属个人习惯）
家庭版肉夹馍🥙
韩国留学生一名。因为韩国这边的物价高。一个肉夹馍都要24块左右而且肉真的不多。  所以自创肉夹馍哈哈哈哈哈
用料：
自定五花肉
自定面粉
面粉上面均匀一层就行酵母
2块桂皮
3片姜
2片香叶
4个八角
10个炒糖色冰糖
熬肉颜色好看就行老抽
 3勺生抽
随肉多少自定。 盐
4个青椒
5根香菜
酱油任何牌子都可酱油
和红烧肉相比较不要太甜就行糖
4个鸡蛋
2勺五香粉或者十三香。  
料酒
3勺蚝油
做法：
根据自己的做的量和面。 就是正常的发面。 我喜欢先到面粉。在面粉上放一层酵母粉。然后用温水和面   不用太热。因为我家里没太阳所以冷 面不好发起来
大概过了一个小时。你看一下。会变大两三倍。你就用手指掰开。有蜂窝状就好了。 然后在盆里加入面粉一直揉面。把里面的空气排干净。 
然后就是拿出适当的面放在案板上。 继续揉。 揉的越久。餅越好吃。 然后切出大小合适的剂子。 擀成图中大小的餅。 然后放在一边醒半个小时。 当餅发起来了。变胖了。就可以用电饼档做饼了。  不用刷油。直接放进去。 记得多翻几次面。  平底锅也可以的
最后确认熟了就是这个样子。 就可以出锅了
肉最好是五花肉。因为韩国嘛。物价太高了。我就买了廉价的猪脊骨 (肉挺多的)然后炖了一大锅。会做红烧肉的最好。 这个汤就是和五花肉唯一的区别在于。汤多。糖少。   就是炒完糖色之后。 放大锅里炖。多放水。 少放糖。 炖到肉烂就行了。 不要太烂。因为五花肉里有肥肉。 肥肉会化掉的。 在炖了半个小时后。我会加入煮好的鸡蛋。我建议在家自己吃。用刀划口子。好入味
都准备好了。 就是剁肉了。 我在里面放了辣的青辣椒。喜欢的可以放香菜 洋葱之类的。 最好餅割开后浇一点肉汁。然后加进去剁好的肉鸡蛋。说真的。自己做的想加多少加多少肉哈哈哈哈哈。 任性
因为我喜欢肉感。我没有剁太碎。 最后最上面浇一点肉汁。 我的天哪。真的太香了。 饼是脆的。 太好吃了。
糯米香糍
用料：
100克玉米淀粉
500克糯米粉
50克黄油
300克椰蓉
450克细砂糖
500克纯牛奶或水
做法：
①糯米粉，玉米粉，糖，水或牛奶，全部倒进盘子里溶在一起，不断搅拌没有颗粒状，过一下丝网…细腻一点。
②倒入盘里，最好倒大盘，容易蒸透。水开大火蒸15分钟左右。
③拿出来倒一点花生油入面团，手记住带手套，不然很烫哟…😍😍揉到油吸收。
④取一小团面，揉开来包上你喜欢的馅料，滚上椰蓉或者黄豆粉也可以。
⑤美美的香糍就做出来咯…
😍😍
😍😍
家常版香辣虾
做了好几次的油焖大虾，吃的实在是有些 腻，倒不如这个香辣的，虽然不像在外面吃的那么酥脆，家常版的不用那么多油炸，健康些，味道也不差。
用料：
400g虾
2片姜
4瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺料酒
少许糖
少许盐
20个干辣椒
做法：
姜蒜切细末，辣椒切段。
锅内烧热油，放入剪去虾须和虾枪的青虾，炒至青虾变色，炒的时候可以用勺子按一按虾头，按出虾油。
锅内留底油，爆香姜蒜。
加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
加入切好的辣椒。
加入大虾。翻炒，放入生抽和料酒，料酒一定要在锅内温度最高的时候放，才会有效果。然后再加少许盐糖即可出锅。
好吃到必须推荐的炒蛤蜊😭
好久没有传菜谱了😖对不起！
这道菜最近吃了四五顿了吧😭还是吃不够！真的真的太好吃了！大家一定要试试😆非常简单！
但是要注意一下放蚝油的时间～
用料：
200克蛤蜊
自己平时的量葱姜蒜
3根酸辣椒
2根红辣椒
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
自己平时的量香菜
做法：
材料准备😉蛤蜊泡盐水30分钟，然后洗干净放入锅中，倒入凉水，水开捞出蛤蜊，‼️用厨房纸吸干蛤蜊上的水～（这样不会出水）
油温八成熟，放入葱姜蒜等等，炒香，放入蛤蜊，翻炒～
先放生抽老抽，翻炒！‼️等快熟的时候，再放入蚝油和香菜，稍微翻炒一下，就可以出锅啦！
绿豆棒冰/豆沙 简约版
同样的步骤可做豆沙或者棒冰哦！
用料：
170 g绿豆
300 g 水
8 小勺糖
做法：
绿豆洗净放进电饭锅，加水
煮到绿豆开壳，加糖，煮到烂
把一部分盛出来作绿豆沙食用，剩下的另一部分加入糯米粉，拌匀，在煮一会
加入搅拌机搅拌，入模
肉夹馍
用料：
200克中筋面粉
3克盐
4克酵母
150克温水
适量油
做法：
以上除油以外，放入面包机，启用“自动和面”功能
和面完成后，启动“自动发酵功能”
发酵完成后，切成6等份，竖着放
然后把中间弄个洞
洞里面放点油
然后把油均匀的抹在洞的四周，并使四周变薄
然后收口，两边擀扁，放在撒上干面的垫子的，撒干面是为了防止粘在垫子上
全部完成后，放在无水无油的平底锅里面，盖上盖子静止20分钟
静止完成后，小火，2面烤熟
（手动版）电饭煲蛋挞蛋糕
四没有（我太难了 要啥没啥）：
没有电动打蛋器  
 没有硅胶刮刀   
 没有面粉筛子
没有电子秤（用装米的量杯研究了半天😫😫😫）
 看了几天某宝研究要不要买烘培工具 （经过这次我很认真的告诉你们    真的真的很需要😂😂不过因疫情期间  大家都在家里做蛋糕    把烘培工具这些也买断货了😷😷）

嗯😊  第一次做 蛋糕🍰算是半失败吧！但是呢！ （失败的是   可能是蛋清没有打好   也可能是蛋黄没有弄好  。。。。  ）  最后出品效果和味道也是很OK的   蛋糕做成蛋挞    还有谁呢！！！ 想象中的蛋糕是很蓬松  圆圆鼓鼓的 很Q弹的   然而还是回归现实中吧！    

手动真的比不上电动的快     打蛋清打得右手臂都提不了打蛋器   只能打打又换左手   蛋糕不蓬松  可能就是蛋清打得不好吧😫😫😫

我还会出个电动版的蛋糕🍰的
用料：
5个鸡蛋
100克低筋面粉
100克牛奶
60克白砂糖
少许花生油（有玉米油  橄榄油     色拉油  是最好）
一点点（不能加多）盐
少许（看图）百香果汁（没有柠檬 只能用它代替了）
做法：
准备好全部需要的材料（多少克这些都是用装米的量杯研究出来的   哈哈哈哈）
鸡蛋  蛋清蛋黄分离   我用的是矿泉水瓶子吸    挺好用的     要学的查下百度哦！！！（一开始就不应该用两个大碗         然后后面用着费劲  不够施展  实力  还是改用其它大电饭锅内胆）
蛋黄依次加入牛奶100克      面粉100克   
面粉  😤😤😤没有筛子  只能另想办法  用蔬菜篮（没有水   干的）      筛了好几遍了  才满意   
把面粉也加入蛋黄中   和牛奶这些一起搅拌
一直搅拌到均匀。。。🤔🤔🤔搅拌不能画圈⭕️式进行     上下搅拌  或者想平时炒菜那样  （画圈容易起筋  影响口感）
这是蛋黄的搅拌方法
蛋黄搅拌均匀后  加少许食用油再搅拌差不多了     放一边  弄蛋清
最主要的是打发蛋白   蛋白中加入几滴柠檬汁或者是白醋   （这两个我都没有  所以用百香果汁代替了）蛋白是碱性的物质，加一点柠檬汁可以中和蛋白中的碱性，调整蛋白韧性，使得打发的蛋白泡沫更稳定不容易消泡。

白砂糖分三次加糖 单侧搅拌
第一次20克  开始时候加
（蛋清的打发是蛋糕蓬松的关键哦！）
蛋清画圈进行   顺时针  单侧搅拌就好了（手打真的很累）
搅拌至大泡时加第二次糖20克    继续搅拌
差不多细腻时加第三次糖20克
像这种就是（湿性发泡）
拉起打蛋器的时候  蛋白糊会直接下来   
像这种   中性发泡（偏湿）
拉起打蛋器  会有一个比较短的弧度  弯着垂下来
这种话只能是中性发泡（偏干的）

拉起打蛋器，可以看到一个微弧度   会慢慢地往下弯着下垂


查下了白度   （我的不蓬松可能是没有把蛋白霜打到最后一步     干性发泡    提起来是不会变形的那种  请看下图 ）
差的就是这一步   🤔🤔🤔🤔🤔   怒气冲天的感觉
把打发好的蛋白糊  分三次加入蛋黄糊中
用炒菜的动作一样翻拌   不能画圈     不然蛋白会起泡   
 第二次加蛋白糊
轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌    不要划圈搅拌   以免蛋白消泡）
翻拌均匀后     把剩下的第三次蛋白糊全部倒入蛋黄糊中  用同样的手法翻拌均匀   直到蛋白和蛋黄糊充分融合
搅拌到融合后  颜色是浅黄色的🤗🤗🤗🤗🤗   
在电饭煲底部和侧围刷油   
倒入混合液     需要要颠一下   让气泡消失
我的是美的电饭煲  带蛋糕功能的     没有带电饭煲功能的  直接煮饭煮35分钟就好了
出乎我意料  😆😆😆😆好好的蛋糕做成了一个大大的蛋挞   还真的好好看啊！ 好喜欢这个大大的蛋挞  看一次笑一次   （揭盖的时候满满一锅吓我一跳 当时在想   这么多    怎么吃得完啊 ！    然后转个身的瞬间 就回缩成这么小一个     也不粘锅   直接就倒出来了     刚好两个人做早餐吃不错哒！）
木须肉
用料：
3个鸡蛋
300克瘦肉
1根黄瓜
半根胡萝卜
适量朵木耳
勺淀粉
勺料酒
勺生抽
做法：
先把肉清洗切片倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，水淀粉抓匀腌制十分钟
胡萝卜黄瓜切菱形片，木耳提前泡发，把根部摘干净，鸡蛋打散加一点点盐，葱姜蒜切末
烧一锅开水，加入少许盐，少许鸡精，烧开倒入木耳黄瓜胡萝卜抄一下。另起一个锅放入少许油，鸡蛋炒熟装盘
另起一锅，放入油，油热放入肉片炒刚变白加入葱姜蒜，加入一点生抽，倒入抄好的木耳黄瓜胡萝卜翻炒一会，加少许水，加入少许鸡精，少许白糖提鲜，尝一下不咸加入一点盐，加入十三香，翻炒出锅
『彦彦～下厨房』超级简单乐事鸡米花
用料：
适量乐事原味薯片
适量鸡蛋
#酱料
适量黑胡椒
适量甜辣酱
做法：
原味薯片
要用好的
放入袋中捣碎，准备好鸡肉粒
鸡肉粒裹上鸡蛋，再裹上薯片碎
放入锅中，油炸5分钟。
摆好造型，准备发朋友圈(像素不太好)
电饭锅版咸蛋黄虾仁菜粥
家里冰箱剩俩咸蛋，还有包饺子剩点虾仁，和剩的生菜叶子，晚上想喝海鲜粥，那就就地取材吧😊😊
用料：
2个咸蛋黄
3克胡椒粉
2克盐
2片生菜叶
7只冻虾仁        
少许生抽
半勺耗油
1勺料酒
少许葱花
少许蔬之鲜
少许姜丝
1杯大米
做法：
取大米一杯，淘洗干净，加入适量的水，放入电饭锅，（平时爱喝稀粥，就多放些水，爱喝干粥就少放些水，这个按个人喜好）按煮粥键（我设定的是一个小时）。
将冻虾仁换冻后，处理好虾线，放入料酒，耗油，姜丝，胡椒粉，生抽抓匀腌制十分钟。
生菜叶子洗净切成碎片，鸭蛋黄剥好了，放入碗里用勺背碾碎备用。切点葱花备用。
米饭煮好了，打开盖子，用抹布擦擦电饭锅上盖，防止蒸汽水溢出锅，引起短路。先将碎蛋黄倒入，用勺子一个方向搅匀，然后放腌制好的虾仁（姜丝和腌制调料倒掉）搅匀，最上面放生菜碎，盖上盖子，开“再加热”档位，调好时间（8分钟）。
再加热时间到，打开电饭锅，将切好的葱花，放入，放点食盐，少许蔬之鲜，盖盖，按保温键。闷五分钟就好啦，香喷喷的自制海鲜粥就做好啦。
青椒肉丝炒年糕
喜欢年糕的软糯，口感超级棒，可以搭配任何你爱的蔬菜一起做，都很美味
用料：
适量年糕
适量瘦肉
5个青椒
2朵香菇
1个鸡蛋
一小把青菜
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量黄酒
做法：
准备食材
起锅放油，先炒鸡蛋，在加入青椒，依次蘑菇瘦肉一起翻炒最后加入年糕炒几下，加入盐，料酒，生抽，适量鸡精调味，不喜欢鸡精可以省略
出锅啦
我买的是条状的年糕自己切的片，特别软，一个人吃一条就吃的很饱了，真的好好吃哦😀
手作宝宝牛奶片
宝宝8个月断奶不肯喝奶粉，后来发现放嘴里嚼的东西她喜欢的，就想着把奶粉做成奶片给她嚼着吃，用配方奶粉做的吃着又有营养又放心。
用料：
1克配方奶粉
做法：
做奶片用到的模具，让朋友量身定制的，食用级不锈钢
将中间的套放在左边的底座上，加1克左右的奶粉，我刚好有1克的量勺，奶粉摇晃均匀，不然奶片会一边厚一边薄
把最右边的模具放入孔内，在上面锤几下，力度大奶片就压的紧反之松，不要太松否则奶粉容易散开，我一般锤3、4下，奶片拿起来轻轻丢进盘子里不碎就行
锤好后倒过来，把上面的座拿掉，从下面鼎出奶片
做好的奶片给娃当零食吃
小朋友爱吃的 毛毛虫面包
用料：
250克高筋面粉
20克黄油
130克清水
1个鸡蛋
3克酵母
5克奶粉
45克白砂糖
3克盐
做法：
面包机和面，调至面包面团和面模式，自动揉面醒面，还是特别方便的！
除了酵母，放入其他所有用料，酵母放在面包机的酵母盒里，他会帮你在合适的时间投入酵母
酵母投入后再放入软化好的黄油
接下来就是出膜过程了，准备一把剪刀，开始剪面，为了更好的揉出手套膜，剪面大约五分钟，之后就交给面包机吧，这是醒发好的状态，特别完美的面包面团！！！
侧压稍微排气后，分成八个面团
盖上保鲜膜松弛15分钟
赶成牛舌状
卷起来
烤箱30℃发酵至两倍大，刷上鸡蛋液
挤上沙拉酱（因为没有泡芙酱🤒🤒）
上下火 180℃烤15分钟
看着面包慢慢胖起来🤗🤗🤗
挤上满满的奶油
一口气吃完😍😍😍
红烧排骨面
用料：
200g面
1勺鸡精
1勺味精
1勺盐
3勺酱油
1勺花椒油
2勺燃油
2勺海椒油
2片青菜
做法：
打碗底加鸡精味精盐酱油花椒油燃油。
水烧开，面2分钟，好完事。
紫薯芒果布丁吉利丁粉版本
因为买的吉利丁粉是30克装的，做慕斯只用掉了10克，嫌开封了再储存麻烦，看到水槽中的紫薯皮，想起前几天用水蜜桃皮熬出的粉色水，于是灵感迸发了这个尝试，好在味道还不错，紫薯皮一定要洗干净并且挑选没有黑点和破损的，否则会有异味，因为在减脂，所以没加糖，味道也不错，有芒果和紫薯的香气。喜甜的可酌情加糖。
用料：
20克吉利丁粉
六个紫薯皮
600克水
400克芒果肉
80克（化开吉利丁粉用）纯净水
做法：
紫薯洗净刨皮，皮加点苏打泡一泡，加入水中熬制出紫色，皮捞出扔掉。
吉利丁粉加入80克纯净水，充分吸水后倒入第一步的水中，搅拌融化，稍微冷却备用。
芒果去核，切丁，装入布丁瓶。
将稍微冷却的紫水倒入布丁瓶，冰箱冷藏即可，冷藏后颜色貌似变成浅紫了。
黄豆粉煎年糕
用料：
一根水磨宁波年糕
少许（约20克）黄油
少许黄豆粉
适量绵白糖
做法：
年糕切块或段。小火不粘锅放入黄油，倒入年糕煎至微黄变软，撒少许绵白糖翻炒至糖融化即可出锅。装盘撒黄豆粉，趁热食用。
鲜虾芒果沙拉
泰式风味
用料：
20只鲜虾
半根黄瓜
一小把豆芽
半个芒果
少许薄荷叶
一个朝天椒
半根香茅
半个挤汁柠檬
1鱼露
盐
黑胡椒
做法：
鲜虾去头去壳，保留虾尾，洗净擦干，用少许盐和黑胡椒稍微腌一下
黄瓜切片用少许盐腌一下，腌出的汁挤掉
豆芽洗净，用开水焯熟，挤掉多余的水分
虾用少许橄榄油煎熟
朝天椒切碎，香茅切碎片，和其他调料混合成沙拉汁。所有主料混合在一起，淋上沙拉汁即可。
宝宝辅食：南瓜燕麦豆浆（料理机版）-12M+
微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

用豆浆机做豆浆虽然方便
但洗起来真是一个大麻烦
所以一直在找其他做法
可以很快做好,清洗又方便
尝试了几次
感觉这种做法口感最是好哈
推荐给大家

豆子泡发后先煮熟
这样就完全没有豆腥味了
而且香味会更浓
因为豆子已煮熟
直接加开水用料理机搅打后就可以喝了
成品质感顺滑
超级好喝
营养也超级丰富
赶紧给宝宝试试吧

适合宝宝年龄：12个月以上宝宝（需确认宝宝对食材不过敏哈）
难度：易
用具：刀、砧板、蒸锅、汤锅、料理机
用料：
30g干黄豆
150g南瓜
10g即食燕麦
600ml左右开水
#》开水的量大家根据自己的口味适当调整，不要减太少哈，太浓稠了也不好喝。
#》燕麦片，也可以不加，购买原味的即食燕麦，不要买加了其他东西的哈
做法：
准备好所有食材，黄豆提前一晚泡发，南瓜洗净去皮切片。
》燕麦片，也可以不加。
嘿嘿嘿，给大家看下没泡前的黄豆和浸泡后黄豆对比图，本来圆圆滴，泡完后胖嘟嘟超可爱。
把黄豆放入锅中，加水煮，一定一定要充分煮熟，不然小宝宝吃了很不好，中火煮大约40-50分钟左右。
》因为耗时较长，建议大家一次多煮一点，然后用保鲜袋一小袋一小袋分装好，放到冰箱冷冻，每次要做豆浆的时候，拿出一小包用就好啦。
在煮黄豆的时候，把南瓜上锅蒸锅，上蒸锅大火蒸约15分钟至熟透软烂，取出后放在一边备用。
将煮熟的黄豆滤水取出。
把黄豆、蒸熟的南瓜和即食燕麦一起加入到料理机中。
倒入600ml左右的开水，水的多少自己调整哈，少点就浓稠点，多点成品就稀一点。
启动料理机，中高速搅打1-2分钟，大家根据自己料理机的功率调整时间，小芽的功率很大，所以一会就好啦。
介意的可以把上面的泡沫撇掉哈
完成
开吃
因为加了南瓜，口感很绵滑，然后还多了一份淡淡的自然香甜，如果宝宝口味比较重，最后搅打的时候可以稍稍加一点白糖的哈。
㊙️好吃到爆的🔥凉拌麻辣土豆粉！
土豆粉是好东西，即可凉拌又可烹炒而且Q弹顺滑，秒杀路边地摊，给肉都不换，不信你也试试吧，Let'sgo！
用料：
2包土豆粉
3根金锣火腿
2个熟鸡蛋
1根黄瓜
5瓣大蒜
2根香菜
3个小米辣
调料：
3勺生抽
1小勺麻辣调和油
2勺蚝油
适量香油
1勺老干妈
1勺孜然粉
1丢丢盐
1勺白糖
做法：
1.把土豆粉在温水中散离，捞出后放入开水中沸煮2─3分钟，捞出后凉水冷却即可。
2.黄瓜切丝，火腿切片，煮熟的鸡蛋切块，大蒜、香菜切碎，小米辣切圈⭕️。

3.准备一个大碗，加生抽+蚝油+麻辣调和油+老干妈+白糖+盐+蒜末+小米辣⭕️淋上热油。
4.把土豆粉倒入盘中，依次放入切好的鸡蛋块、火腿片、黄瓜丝，把3⃣调好的料汁倒入盘里，撒上香菜。
5.一道麻辣爽口好吃到──停不下来的土豆粉让你的味蕾意犹未尽！
黄桃芝士蛋挞
用料：
蛋挞皮
全蛋液
淡奶油
牛奶
砂糖
黄桃罐头
芝士碎
做法：
倒蛋液，加黄桃芝士
八九分满
200度，20分钟
开胃酸辣汤
用料：
少许芹菜叶子
一包味好美酸辣汤料
一块嫩豆腐
做法：
酸辣汤调料按照说明加入半碗水搅匀待用
锅中入2碗水，嫩豆腐切成块一起放入，烧开后，倒入调好水的酸辣汤调料，顺一个方向轻轻搅匀，煮开后撒入芹菜叶即可
罗汉养生斋
最近爱上了一个APP：味觉大师（http://flavours.legendzest.cn/），对于我这种胃小的人来说，最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践，亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。
这个菜谱出自味觉大师，出品：成都 轻安素食馆
那啥，不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o
用料：
#食材
10小块（30g）烤麸
5个（30g）干冬菇
5个（30g）鲜香菇
1根（30g）胡萝卜
1小把（30g）发菜
30g枝竹
1小把（30g）黑木耳
1小把（30g）白木耳
1小把（30g）干金针菇
100g大白菜(黄芽白)
1小把粉丝
3个面筋泡
#调料
5汤匙（75g）油
1茶匙（5g）酱油
2茶匙（10g）盐
2茶匙（10g）糖
1块南乳
做法：
冬菇及粉丝分别用水浸软，冬菇去蒂，榨干水份，粉丝略剪断，沥水，备用。
发菜、枝竹及木耳分别浸净，木耳剪成小块，放入滚水中略灼，盛起，洗净，备用。
炒锅烧热5汤匙油(依材料数量增加而变)，爆香香菇、红萝卜，再加入木耳、面筋泡、烤麸、干金针花、发菜、枝竹同炒，炒香后加入酱油与南乳略炒入味 ，以慢火炒香焖煮约5分钟，后再加入大白菜煮匀，不要太早加水、等大白菜出水之后再加入适当水分。
水开后加盐调味，最后加入粉丝，拌匀后熄火焖5分钟即成。
外酥里嫩家常豆腐（无油版）减肥的快来～
买了嫩豆腐不想蒸蛋，不想酿肉，也不想做汤，好想吃街头的煎豆腐哦，外酥里嫩香喷喷的那种。
用料：
2块嫩豆腐
适量葱
适量小米辣
适量孜然粒
适量生抽，烧烤汁
做法：
豆腐改刀切片
放进烤箱或者空气炸锅，200度5分钟。里面（不介意多油的直接油煎）
五分钟后翻面继续五分钟。这样都会很酥脆
孜然粒，烧烤汁，调成酱汁。可根据自己口味放辣椒粉，糖，蚝油什么的
把酱汁淋上去，230度3分钟
出锅前撒上葱花，辣椒。
【山姆厨房】干炸牛肉粒
用不放油的空气炸锅做出来的干炸牛肉粒香气四溢，少油健康，做凉菜热菜都很合适呀～
用料：
牛腩
适量葱、姜、蒜
1个八角
适量生抽、老抽
适量白胡椒粉
适量生粉
做法：
准备好原材料
将牛肉洗净擦干水分，切丁
撒上白胡椒粉，盐，淋上适量生抽
淋上适量老抽，用手抓匀，腌制20分钟，使其入味
最后撒上适量生粉，抓匀
空气炸锅180度预热，然后将牛肉粒放入炸蓝中10分钟即可，期间可以取出炸蓝翻一下牛肉粒，使其均匀受热
生姜、蒜片切片，葱切段
锅中倒入适量油，烧至七分热，倒入蒜片姜片葱段爆出香味以后，淋在牛肉粒上即可
荤素馄饨馅
老公是个虔诚的佛教徒，而我百无禁忌，荤素不拘。于是每次吃馄饨他怕我麻烦就说他吃面就行，但我怎么会亏待我亲爱的人呢？荤素齐上阵吧，各取所需！
用料：
5只素馅：干香菇
4只            鲜香菇
2只           杏鲍菇
1块           鸡蛋干
180G           北方酸菜
1大调羹            蚝油
酌量            盐
荤馅：韭菜       一小把
            猪肉      半斤
            虾仁      半斤
           干香菇    4只
            盐        酌量
馄饨皮1000克
做法：
荤的工序就是把食材洗净、切细、搅拌啦，加点水或高汤，多打打，有点小筋道就可以啦。素的洗好切好，下锅过过油，别加水，煸完菇类自然产生一点点腻滑的汁水，掌握好咸淡即可。我也不喜欢在馅里加鸡蛋（除非先炒散），因为鸡蛋熟了以后会把馅弄得干乎乎的没汁水，不喜欢。
包馄饨。后来我琢磨着：素的包成饺子，馅凝聚性差也不要紧，而且和馄饨一起下，荤素一目了然，便于区分，岂不美哉？
熬点鸡汤配馄饨，美美哒
鲜香美味的内馅
空气炸锅烤肉
用料：
一块梅花肉
适量葱姜蒜
适量花椒粉
适量辣椒粉
适量白胡椒粉
适量孜然粉
2勺生抽
一勺蚝油
适量白糖
1勺料酒
做法：
梅花肉瘦而不柴，吃起来口感也好。用五花肉烤也是很不错的。肉切薄片，放入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，葱姜蒜，适量的花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，和白糖。搅匀。
如果用的是梅花肉，再放入半勺的食用油，梅花肉没什么油，避免烤制时过干。将肉腌制半小时。空气炸锅放上烤纸，将肉铺排烤纸上。
170度烤8分钟。然后翻面再烤5分钟。
烤好出锅。
这是以前烤的五花肉，但忘记拍照片了，调料还是一样的。
闽南甜炸枣
用料：
适量糯米粉
适量地瓜
适量水
少许食用油
一包贡糖
一包白糖
做法：
地瓜上锅蒸熟
剥皮，搅拌成泥
加少许白糖，数量依据个人口味哦
加糯米粉
搅拌均匀
制作过程中，一边加水一边加粉。
太硬就加水
硬软度合适了以后，加少许油
继续揉成合适的软硬度
贡糖加糖，碾碎拌均匀
取一团面，做一个窝窝
把馅子加进去
包成圆子
好多圆圆球
油烧热，中火下锅，等表皮变硬后，再转小火
边炸边放
炸成这个颜色就可以捞上来了
慢慢地起锅
趁热就可以吃啦！
山药木糠杯
用料：
山药
酸奶
奥利奥粉
做法：
准备以上食材
山药去皮切段，
放入辅食机蒸篮中蒸熟
蒸好的山药捣成山药泥，
加入酸奶充分的搅拌均匀
在玻璃杯底部铺一层奥利奥粉，再加入酸奶山药泥铺平，然后一层奥利奥粉一层酸奶山药泥这样重复铺好
最后在表面撒上一些水果麦片或者坚果碎
爆浆芝士番茄焗饭
一期不正经的食谱，但是正经的好吃！此饭做给沉迷于芝士中无法自拔的小朋友们，同时也希望你们能沉迷于学习知识。

第十五期：爆浆芝士番茄牛肉焗饭。 原谅我起了一个这么网红的名字，为了适应00后的胃口，我这位90后阿姨也需要跟上潮流啊！
有些人嫌焗饭用烤箱费电、费时， 淋白酒、喷枪都也可以代替烤箱，个人认为喷枪会比只用白酒的效果好一些。
此期做给爱番茄又爱焗饭的陈二美。

同时也希望通过此期能和大家互动一下：
如果您乐意，请私信我您喜欢吃哪种／几种食材(肉类、菜类)，并且喜欢配什么主食，还要告诉我您不喜欢吃什么。（例如陈二美说她喜欢‘番茄’，喜欢‘焗饭’，这四个字让我开了一下脑洞。）希望您发给我几个简单的字，激发一下我的灵感，也许可以为您‘做’一餐。

顺便说一下此期使用的香草：罗勒。我之前很讨厌它的味道，觉得味道太冲有着一股松针的味道，但香料本该如此，小小的用量发挥着大大的能量。罗勒的家族有些庞大，广泛到世界各地都有着自己的品种。也是大家比较熟知的一款‘百搭香草’，此期就是比较普遍经典的搭配‘罗勒+番茄’，加了罗勒的焗饭，味道醇厚，美味可口哦！
用料：
220克牛肉馅
2汤匙酱油
3汤匙水
1/2茶匙黑胡椒
1／2茶匙罗勒（入牛肉馅）
1/2茶匙罗勒（入米饭）
1／2茶匙芡粉
130克米饭
1茶匙盐
65克马苏里拉芝士（可用任意芝士代替）
油炸用菜油
240克番茄意面酱
装饰奶香芝士（可用任意芝士代替）
少许白酒
装饰鲜罗勒叶
做法：
牛肉馅中加入酱油、水、黑胡椒、罗勒、芡粉拌匀，腌制20分钟，备用。
米饭中加入盐、罗勒拌匀，备用。
马苏里拉芝士切成小丁，备用。
取牛肉馅压成饼状，铺上米饭压扁后，再加入一颗马苏里拉芝士，团成球状。注意需要按压紧实，并且被牛肉馅完全包裹。
锅中加入菜油，将肉丸炸至表面变色定型。
取另一个小锅加入炸好的肉丸，并加入意面酱拌匀。
均匀撒上芝士和罗勒叶装饰。
加盖淋上白酒点火，使其上方均匀受热（家里有喷枪的可以再用喷枪加热表面的芝士，效果会比只靠白酒加热好。
大火三分钟即成（视频上的时间写错了）。
喜欢请关注我的微信公众号‘颜家简食’了解更多。
好吃下饭的红烧平鱼
我们这里的带鱼不好吃，我馋鱼很久了，超市平鱼促销，2条只要4刀，赶紧买来解解馋！
        鱼汤都能吃下一大碗米饭哦！
用料：
4瓣蒜
5片姜
2勺生抽
少许花椒
1勺老抽
适量料酒
1勺糖
少许面粉
2个辣椒
少许葱
做法：
两条平鱼，收拾干净，打上花刀，备用
鱼反正面都拍上面粉，放入锅中煎，一定要大火加热后，中小火煎。煎到两年金黄捞出。
准备葱姜蒜，切好备用。
准备一个碗调配汁。我用的是大一些的勺子。1勺白糖。
2勺生抽，1勺老抽，1勺半醋，然后搅拌均匀，一定要充分搅拌均匀！
锅中刚刚煎鱼的油加热，放入切好的葱姜蒜，干辣椒，八角，几粒花椒，翻炒。
下入刚刚煎好的鱼
趁着热，喷入料酒。这样非常提味，也非常去腥。
将刚刚配好的料汁倒入锅中，再加入和料汁一样多的水。（不喜欢鱼汤的亲们，可以再加入半碗水）
大火烧开，转小火。大约5～10分钟。视鱼的大小而定。中间如果技术过硬，保证鱼不会碎掉的情况下，可以给鱼翻面。如果不是不粘锅，要注意搅动，防止粘锅。
鱼比较松软了马上转大火收汁，出锅。美味又下饭的红烧平鱼就做好了。隔着屏幕都能闻到浓浓的鱼香。
胡萝卜奶酪玉子烧
用料：
个鸡蛋糖
根胡萝卜或彩椒
克牛奶
克盐日本发酵料酒
做法：
胡萝卜或彩椒切小碎粒，两个鸡蛋打散，不用使劲搅拌，需要里面有劲，搅几下用筷子调几下就可以了。混合。

少量盐糖，加15ml左右料酒，20-25ml牛奶。我都是大约的哈。搅拌。
奶酪片一片，撕三片，大中小三片。
小火，加少少少量油，晃。打入蛋液。蛋液分三次用，一次比一次少。也就是第一次稍微多一点点点，不用特别多。晃匀。过程中气泡用筷子扎破。底下凝固，上面还没全熟时候，加大奶酪。
卷起。锅里加一点点油。晃。用筷子划拉油。
把蛋卷推过去后，加一点点油。晃，筷子划拉油。第二次加蛋液。
蛋液晃均匀。筷子挑起来，让蛋液流到蛋卷底部，使之融为一体。
加中片奶酪后卷起。再加油。
推过去。加油。
倒入剩余蛋液，重复6，加小片奶酪。卷起。
卷好。用宽铲子定型。
使之规矩。
稍微加热一会儿，出锅。
菠萝米饭
用料：
2个菠萝
半根胡萝卜
1根黄瓜
半根香肠
一碗菠萝肉
4个鸡蛋
做法：
先把米饭蒸好。
菠萝洗干净
把菠萝肉挖出来
挖干净
全部材料切丁
鸡蛋炒好
先放油炒胡萝卜、黄瓜、香肠炒一会，放米饭炒，放一点点盐炒完倒菠萝肉鸡蛋翻炒均匀即可。
舀菠萝里面
漂亮
颜值漂亮
配一碗青菜汤、凉拌木耳。
蛋炒牛筋面
牛筋面一般都凉拌着吃，对于老年人和孩子怕凉，炒着吃也非常好吃，其实有啥菜炒啥菜，都不错的哎。
用料：
100克牛筋面
一个鸡蛋
一小段胡萝卜
适量韭菜
适量绿豆芽
适量姜，蒜，青辣椒
适量十三香，盐
一勺生抽
适量，只所以写适量，是做饭的量不同。食用油
做法：
超市买的牛筋面
打一个鸡蛋
所有菜，小料备齐。

油热先把鸡蛋炒熟捞出。
再热一些油把蒜和姜先爆香，倒入胡萝卜和豆芽，加一勺生抽，适量盐，十三香，翻炒至豆芽八分熟，倒入牛筋面炒匀，再倒入青辣椒和韭菜翻炒大约一分钟，加鸡蛋炒均匀就可以出锅了。
还可以加洋葱，味道也不错，刚好今天没洋葱了。
「白钟元 美食的广场」泰式菠菜猪肉碎饭
昨天看了白老师美食的广场对这个菜就超级馋😋然后就开始琢磨用家里有的材料做…！虽然白老师这个没有用泰国罗勒之类的香料，但是跟我在外面吃泰餐生菜包猪肉碎的味道差不多！
用料：
炒猪肉碎：
少许任意青菜
250克猪肉碎
2瓣蒜
3个红辣椒（可以用干辣椒代替）
1个螺丝椒
猪肉碎酱汁（用量大概就行）：
15克耗油
15克鱼露
15克红糖
10克生抽
其他：
1个鸡蛋
1碗米饭
做法：
这个是白老师的菜谱，我的是根据家里有的东西自行增减哦~里面的小银鱼汁就是鱼露~菠菜可以换成别的菜
先把材料准备好~
把红糖、生抽、耗油、鱼露调成酱汁
放油先炒蒜
然后放猪肉碎~要快手把猪肉碎分开，不要让它结块
放入辣椒们一起炒
猪肉炒熟了就导入酱汁一起炒
最后放入青菜，炒熟就可以了。试试咸淡，出锅。
最后煎蛋！盛饭！开吃！
广东菠菜肠粉
经常做肠粉，从小就喜欢广东的肠粉，每次回到娘家，都喜欢到外面的早餐店吃肠粉，现在自己会做后，有时间就自己做，味道好极了。
用料：
80克粘米粉
70克澄粉
10克生粉
适量虾米
两个鸡蛋
适量生油
一条火腿肠粒
400克水
做法：
1、菠菜焯水后放榨汁机打成菠菜汁，加400克水倒入粘米粉澄粉生粉一齐搅拌无颗粒成菠菜浆。
2、鸡蛋用碗装好打散。
3、火腿切粒装好。

用刷子刷一遍蒸盘，倒入菠菜浆放一点鸡蛋放虾米一点火腿粒，锅烧开水，蒸一分钟，粉皮起泡说明熟了拿起来刮起装盘
秒杀KFC葡式蛋挞
好吃的蛋挞源于配方的配比，做过无数配方的葡式蛋挞，迄今为止这个配方最好吃最正宗，完全秒杀KFC，学会了再也不用出去买啦
用料：
100克牛奶
170克淡奶油
12个蛋挞皮
10克炼乳
25克白砂糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
做法：
1⃣️，1个全蛋加1个蛋黄打散，加入白砂糖、炼乳、牛奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀
2⃣️，过筛一遍，烤箱200度预热5分钟
3⃣️，放入烤箱中间层烘烤25到30分钟即可
小贴士：每个人烤箱都有温差，可根据上色情况决定时间长短
2
3
4
5
6
7
8
9
10
成品
外酥里嫩
超级嫩滑
苹果酱
家常菜白老师
用料：
个苹果
糖
桂皮
做法：
苹果切粒
加入糖，苹果2糖1
小火煮
十分钟后搅拌收汁
加入桂皮
汕头白玉干贝
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成的，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、脾胃虚弱等症状。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。一起跟着小编来学做这道美食吧：汕头白玉干贝
用料：
适量干贝
适量盐
适量冬瓜
适量瘦猪肉
做法：
❥把干贝清洗干净，接着再在锅中加适量水，放进干贝蒸10分钟备用
❥将冬瓜去皮去芯，切块，再修成圆球状，接着在锅中加适量水煮沸，下冬瓜球焯水然后再捞起放至盅中待用
❥把瘦肉切片，再下沸水中煮熟捞起放至装冬瓜球的盅中，倒入蒸好的干贝，加适量清水
❥盖上盅盖放进锅中蒸30分钟，30分钟后打开盅盖加适量盐即可
❥简简单单的汕头白玉干贝就做好了，清鲜嫩滑，真是一道夏令佳肴
如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~
香酥炸鸡腿🐔   超好次
用料：
3只琵琶腿
5片姜
45克面粉
15克糯米粉
10克勺淀粉
适量五香粉
适量辣椒粉
适量水
适量盐
适量生抽
5勺料酒
做法：
第一步：解冻鸡腿
第二步：用牙签扎孔，方便腌制😊
第三步：将姜，料酒，辣椒粉，五香粉，盐，生抽，水放入盆中腌制半小时。如果有奥尔良腌制粉也可以代替辣椒粉，五香粉和生抽。😄
第四步：我们趁腌制的时候制作裹鸡腿的面粉，将面粉，淀粉，盐，椒盐，糯米粉放入盆中混合，备用。
第五步：鸡腿腌制好后，裹粉一次，裹一次水，来来回回3次，最好裹出鱼鳞状。
第六步：倒油，油温七八成热时下入鸡腿，刚下时最好先不要翻动，过一会儿再翻动。一面炸两分钟左右，第一遍炸7～8分钟，第二遍炸2～3分钟，炸至金黄就能出锅啦！😊真的超级好次(✪▽✪)！！！
年年有鱼
用料：
面粉
水
酵母
做法：
面粉和好发酵好
做成大圆饼，如图切6份
长条卷起
边缘用叉子压出花纹，每一片尾部剪成3份，每份捏合
用筷子🥢将尾部夹合
入蒸锅
成品
还可以做一个肉松画卷
卷起来，切好中间用筷子压一道
玉珠大乌参
用料：
1只水发大乌参
700克
8至12只鸽蛋
姜片
20克黄酒
6.5克白糖
糖色
酱油
盐
味精
80克菱粉
12.5克鸡油
清汤
做法：
将大乌参放热猪油锅炸一下，以除去腥味，使烩起来容易烂
用猪油、京葱、姜片烩锅，将清汤和大乌参放入锅内，用温火煨烂，倒出再将大乌参放回原锅（正面朝下），加清汤、盐、酱油、酒、糖、味精、糖色后，继续烧约二分钟，即转旺火，下湿菱粉勾芡须提锅转几转。翻过来（正面朝上），又浇上少许鸡油和三味油，提锅转几转后，将大乌参推在盘里
将鸽蛋于在次序水碗里（不要用开水，以免蛋壳破裂），加盐蒸熟，再放入冷水里浸泡一下，然后取出，去壳去衣，放入净锅，加少许清汤和盐、味精略煮，再下少许湿菱粉勾薄芡，浇上少许鸡油，起锅倒在大乌参旁边即好此菜黑白分明，色泽光亮，汤少味浓而烂