xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛油果脑残粉的10分钟早餐
早饭一颗牛油果(ง •̀_•́)ง
似乎菜谱写的非常不走心。。。但是真的很爱牛油果啊～
用料：
一个牛油果
一片吐司
一个鸡蛋
软质奶酪
适量黑胡椒
一根香蕉（奶昔）
适量水或牛奶（奶昔）
随意水果生菜
做法：
在不粘锅上抹一层油，小火烧到温热，倒进一个鸡蛋做太阳蛋。同时把吐司放到吐司炉烤脆，没有吐司炉就用另一个平底锅烘。
鸡蛋煎的时候，开一颗牛油果，剥皮去核，一半切薄片，另一半随便切块。把切块的这些牛油果和一根香蕉，水或牛奶一起用料理机打成奶昔。
其他水果生菜洗一洗，控干水。可以加点坚果酸奶做个简单的沙拉。也可以直接吃。
做好太阳蛋，出锅。把烤好的吐司上抹奶酪，铺上牛油果片，放煎蛋，撒黑胡椒。
拍照。吃吧～
狗狗生日蛋糕
2012年11月29日，来宝来到我家，这是一直喜欢素食的🐶胡萝卜黄瓜苹果橙子樱桃🍒都是他的最爱，虽然肉食也是他的心头好，可是每次多吃一定会闹一场病～～～今天六岁了，给他做了一个生日蛋糕🎂看他吃的多香啊……
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
1个鸡蛋
3个红薯
50g鸡肝
1根黄瓜
200毫升酸奶
做法：
红薯蒸熟后用勺压成泥。鸡肝和蛋黄切碎。模具刷油，一层红薯泥一层鸡肝蛋黄碎，压实。重复3次，也就是一共六层。
土豆蒸熟用料理机打成泥浇在前面做的红薯蛋糕坯上，再在上面到酸奶，都是自然流出来的样子，不必刻意抹平。
黄瓜切花摆盘，中间是用黄瓜皮剪成细条装饰的，用胡萝卜中间切片，雕刻一个数字，余下的胡萝卜用慢榨机榨汁，取胡萝卜渣装饰蛋糕🎂
虫草花蒸鱼
喜欢吃鱼🐠，尝试各种做法～
用料：
半条草鱼
0.5克虫草花
10朵香菇
5片姜
3瓣蒜头
2根葱
3勺酱油
1勺料酒
做法：
盘底放入泡好的香菇，虫草花🌸
料酒腌制两分钟后撒上姜沫蒜沫
加入生抽，辣椒
放入锅内蒸15分钟
切葱花，同蒜沫姜沫爆炒后淋入鱼中
齐活儿～
懒人快手午餐-紫菜蛋皮馄饨
馄饨相对于饺子来说包法更简易，不需要太复杂的工序，多做一些放冰箱冷冻，想吃的时候随时可以拿出来煮三餐，内陷荤素搭配也不会感到腻口且营养价值也高。
用料：
80张馄饨皮
4朵木耳
1个鸡蛋
150克韭菜
一小把粉丝
1根葱花
2勺盐
3勺生抽
2勺蚝油
半勺鸡精
半勺十三香
35克食用油
1勺淀粉
小半张紫菜
适量清水
做法：
1️⃣粉丝和木耳放入温水中一个小时泡发泡软，捞出控干水份，分别切碎备用。葱洗净切末，韭菜洗净控干水份切成丁。
2️⃣肉末加入生抽、蚝油、适量食总要、食用油10克、生抽、鸡精和十三香，顺时针拌匀。再把所有的素菜末倒入混合（加食用油搅拌可以防止韭菜出水）
3️⃣鸡蛋打入碗中，加一小撮盐搅匀调味，锅内放少许食用油烧热，蛋液倒入煎蛋皮，表面呈现金黄色即可盛出切丝备用。
4️⃣煮锅注水大火煮开转中火，加一勺盐下馄饨防止粘一块，煮至馄饨浮起三至五分钟后捞出（注意看馄饨皮的上方粘粘处还有没有白色面皮，若没有一般浮起三分钟即可）煮馄饨中途可以加点凉水，下锅勿大力的用勺去推，轻轻向前推即可以免破皮。
5️⃣汤底：另起一锅倒入鸡汤煮开，加盐调味撒入紫菜。（没有可以用清水煮开加适量盐调味，放紫菜即可）煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。撒下葱末、蛋皮丝即可。
6⃣️咬上一口馄饨既有韭菜的回香、木耳的脆感、粉丝的清透和肉馅的香味，喝一口汤汁满满紫菜的鲜味。
菠萝派（8寸）
美丽的菠萝季，大街小巷随处可见菠萝的身影，金灿灿的大菠萝，散发着浓浓的香味，如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜，于是心心念念的菠萝派约起来，浓郁的果香，搭配酥酥的派皮，吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑，最幸福的事莫过于想吃什么自己做，再也不会担心各种添加，怀着期待的心情去做，即使步骤繁多，也会耐着性子一步步的去完成，再与我爱的人分享，满满的心意与成就感。这个春天，也为你爱的人，制作一份好吃的菠萝派吧！
用料：
派皮
240克低筋面粉
120克黄油
1个蛋黄
55克牛奶
2克盐
30克糖粉
1克泡打粉
菠萝馅
500克菠萝
50克砂糖
12克低筋面粉
8克玉米淀粉
15克黄油
做法：
准备材料
将低筋面粉，糖粉，盐和泡打粉提前混合过筛，加入切成小块的黄油。
搓成粗玉米屑状。
取一个小碗将鸡蛋和牛奶混合均匀，倒入盆中，揉成面团。
将混合好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时以上。
将菠萝切成小块。
锅中放入黄油，融化黄油。
倒入菠萝小火翻炒。
倒入白砂糖，继续翻炒。
将低筋面粉和玉米淀粉放入小碗中，倒入30ml水，将它们化开。
菠萝炒软，水份已经收干。
倒入稀面糊，继续翻炒，收干水份。
炒好的菠萝馅。
将冷藏好的面团分成两份，5分之2+5分之3，取大的那份，在面团上下各放一个保鲜膜，隔着保鲜膜将面团擀开，擀成比较薄的面皮。
将派皮压在8寸派盘上，用擀面杖把多余的派皮压掉。
用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔，避免在烤的过程上派皮膨胀。
在派皮上放上一张油纸或者锡纸，压上石子或者豆子.
烤箱预热200度，烤15分钟。
派皮烤好后，将菠萝馅装进去。
将剩下的派皮也擀成薄片，切成条。
像编篮子一样编好，表面刷蛋黄液。
放进提前预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤到表面金黄为止。
满屋子的菠萝味儿，超好闻。
酸酸甜甜，香酥可口，菠萝季一定不要错过它。
不能错过的美味下午茶。
一卷一烤就搞定的培根芦笋卷
色：培根的粉红配芦笋的嫩绿
香：烤得滋滋冒油的培根简直是嗅觉享受
味：培根的肉香紧紧包裹着脆嫩的芦笋
俱
全
用料：
10根芦笋
10片培根
5克胡椒粉
做法：
芦笋洗净，切去老根
缠上培根
铺到烤盘上，撒上胡椒粉
烤箱预热后烤10分钟（正反面各5分钟）
低脂又美味‼️黑椒土豆烧牛肉‼️嫩滑可口到哭
今天要做一个低脂又美味的黑椒土豆烧牛肉，嫩滑可口到流泪，吃多也不怕长肉肉的家常菜[偷笑R]
用料：
牛肉，土豆，洋葱
做法：
牛肉切薄片。
放入1勺料酒，1小勺盐，1勺生抽，1勺黑胡椒，1勺淀粉搅拌腌制一会。
土豆削皮切滚刀块，放入油锅中煎至表面焦黄捞出。
锅中留底油，放入牛肉翻炒至断生后盛出。
炒锅留少许底油烧热，倒入洋葱炒香。
放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，黑胡椒碎1勺翻炒一下。
倒入土豆。
倒入牛肉。
翻炒片刻即可起锅。
成品图
成品图
老上海粢饭糕
#罐头小厨#吃过的美食再多，最让人回忆的还是巷口前的小推车。今天给大家带来的就是这样一道老上海弄堂口的粢饭糕，浓浓的大米饭香加上油炸的焦香，是不是你儿时最爱的小零食呢？
用料：
适量剩米饭
3g盐
1g白胡椒粉
适量食用油
做法：
剩米饭适量，放入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
整形成长方形，用保鲜膜包好压实。
将米糕切成小方块。
不粘锅倒油烧热，放入米糕，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄后沥油盛出。
摆盘装饰，即可享用。
美味好吃的糍饭糕做好了！
韩国炸酱面
因在韩国人开的幼儿园工作过一段时间，园长会讲中文，所以学了这道韩国炸酱面，它跟咱们平时做的炸酱面完全不一样，不过味道真的还不错，园长跟我说这个炸酱面的炸酱粉是用纯黑豆发酵而成，而且还搭配三样蔬菜，吃了对我们的健康还是很有益处的。
用料：
2个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
2个小鸡胸脯肉
1袋韩国炸酱粉
1勺精盐
2瓣蒜末
适量凉水
2～3小勺食用油
做法：
土豆削皮洗净切成很小的块
胡萝卜，洋葱切法同上。
鸡肉切丁备用
超市里卖的拉面一袋
韩国炸酱粉倒入碗中用适量水调成稀水状
调成稀状
炒锅加入少许食用油（我放到的是花生油），下人鸡肉丁煸炒至变色，下入蒜末炒几下，然后再下入切好的蔬菜丁炒至一分钟后往炒锅倒入适量凉凉水，水没过蔬菜稍微多一点就可以，水开后等几分钟尝一尝蔬菜熟了，就可以把调好的炸酱粉放入不停的搅拌几次，根据自己的口味加入适量精盐，最后用水淀粉勾芡后关火。
一边做炸酱面的卤，一边把煮好的拉面用冷水过凉盛在盘子中，然后把炸酱卤浇在面上就完成了。
吃的时候用筷子拌一下就OK了
手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪
这是一款做起来简单，吃起来美味的小饼干，而且是咸味的，推荐给不喜欢甜食的同学。
用料：
2cups中筋面粉/普通面粉
3tsp泡打粉
1TBSP糖
1tsp盐
90g（切小块儿，冷藏）无盐黄油
2TBSP植物油
1/3cup（原方用了2/3cup，请酌情添加）水
做法：
面粉，糖，盐，泡打粉混合均匀
然后放入切小块的冷黄油
用手搓成面包屑或者沙粒状
加入植物油，混合均匀
然后慢慢加入水
直到能形成一个面团就足够了（面团也不用很光滑很漂亮很美腻呀什么的），这个水的分量不一定，我用了1/3cup
把面团稍微rest一会儿，然后用擀面杖擀开，擀得薄一些（当然哈，得有防粘措施，或者在不粘的表面操作；而且面团是比较大的，可以分成几团分批操作），然后用饼干模子刻出一块块饼干生胚（我用的约4.5cm直径的模子）
依次排开摆在铺有烘培纸的烤盘上
用叉子在饼干上扎几排小洞，这不仅仅是为了好看，也为了烤出来的饼干效果更好，所以记得要扎些洞洞
烤箱预热200摄氏度，烤10分钟左右或者直到饼干开始微微变金黄色，但是总体还是淡淡的颜色
烤好之后放凉，密封保存，能管挺久的，具体多久我也没实验过，还是尽快吃掉它们吧
我用了Nic送的有杏干和杏仁碎的水果奶酪，加一点点切碎的新鲜薄荷叶，超级好吃
夏天必备粉葛茅根马蹄水
「👇🏻百度上搜的」

粉葛是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，通常在秋、冬两季采挖，除去杂质后，洗净，润透，切成厚片晒干即可。其性凉，味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、眩晕头疼、中风偏瘫、口渴、泄泻、高血压等症。

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。有去痰、消食、除胀、下气定喘，防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，增强免疫功能，益肝明目，预防感冒的作用。

白茅根所含的薏苡素对骨骼肌的收缩及代谢有抑制作用。此外还有镇静、解热镇痛等作用。也有报道，白茅根无解热作用。茅根甘寒，归肺、胃、膀胱经。有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效。可以用于胃中烦热不适、恶心、肺热咳喘、心中烦躁、口苦、口渴、牙龈出血等，其清热利湿解毒作用较缓和。
用料：
N个马蹄
1根红萝卜
适量茅根
适量粉葛
你喜欢冰糖
做法：
材料如上
把食材丢进去，大火煲1个小时
最后放点冰糖就好了。
日式猪里脊烤肉🐖Japanese Grilled Pork Steak
半碗米饭，一个温泉蛋，几片烤肉，一盘蔬菜
🍛 这可能就是所谓的小确幸吧 🙌🏻
用料：
猪里脊
适量盐
适量料酒
日式烤肉酱
生粉
油
黑胡椒
做法：
猪里脊切成厚片，加入所有调味料腌半个小时
锅内放少量油（我用的是黄油），大伙融化后转中小火，一片片摆好肉片煎至熟透
盐味不够的最后吃的时候再淋上烤肉酱汁，颜色也会更好看
红枣桂圆莲子糖水
糖水是粤港美食的代表作，是幸福的饮品，不仅味道可口香甜 ，
而且具有滋补养生的功效甜入心经， 甜心能安神提高睡眠质量 亦可美容养颜润燥去火，这个清补养颜糖水是适合一年四季饮用 
经常煲这个糖水血色好，是一个养颜滋润的糖水甜品
用料：
红枣
桂圆
莲子
百合
枸杞
做法：
将所以材料洗干净，不用浸泡
将所以材料放入煲中加入适量的冷水，大火煮开10分钟，转小火煮45分钟
起锅前加入适量的红糖或冰糖，直至融化即可
孜然土豆片
用料：
个土豆
勺孜然粒
香辣酥
做法：
切成菱形片，凉水泡一会，控干。
热锅放油，土豆片炸两遍，锅底留油香辣酥孜然炒香，倒入土豆片加入麻辣鲜，出锅装盘。
芦笋肉片炒淮山
芦笋要嫩，淮山要脆，肉片要鲜香！看菜谱吧！
用料：
8根芦笋
半根淮山
50克前腿肉
1勺黄酒
1勺半生抽
2勺盐
1勺糖
1根葱
2勺生粉
2+1勺花生油+芝麻油
做法：
芦笋，淮山切好飞水（这一步很关键，这样子芦笋嫩！淮山脆！）待用，前腿肉切好放盐半勺，生抽半勺与生粉拌好
花生油，芝麻油和葱头爆香，放入肉片爆炒，并加入生抽，黄酒
放入飞水后的芦笋，淮山加入糖、盐、少许黄酒、生抽，翻炒几下加入青葱起锅！
翻炒不要超过1分半钟才会嫩，脆！Ok！
花馍馍①一鱼戏
在网上看到这款图片，觉得很有趣，做成馍馍，分享给大家……
用料：
160克面粉
70克水
2克酵母
30克糖
10克猪油
30克（可不用）南瓜发面团
做法：
除南瓜面团外，所有材料混和在一起，揉成光滑的面团，可参考http://www.xiachufang.com/recipe/102826689/
擀成直径24cm，厚1cm的大圆饼状。（蒸锅是28cm）
将面饼移至蒸笼纸上或笼布上，这步是一定要做的。
把黄色面团揪成任意大小块，隨意按在白色的面饼上。（没有南瓜面团，可省略哦！）
用裱花嘴在中心位置压出印痕。
在中心圆圈外，用刀分割六等份块，每块左侧切各3mm的细条。
依此卷起，放在每块的三角尖上做鱼的眼睛👀，看图
在每块的外圆各切两刀，用叉子压出纹路做鱼尾。
用筷子在鱼尾出夹一下，如图。
鱼尾尖捏一下，收成花瓣或不收都可。把枸杞当眼珠放进眼睛👀里。轻轻托起蒸笼纸，放进蒸笼里醒发。
这是发好的样子。水开蒸12分钟，焖5分钟揭锅盖。
出锅的鱼挤在了一起，好温暖啊！
这是白面团滴，胖胖的鱼挤在一起，十分有趣！
金枪鱼沙拉
中午去吉之岛买了金枪鱼罐头，然后把中午没吃完的肯德基玉米棒放在一块做了这个，切的不是很好，于是一边做一边把不好看的寿司卷吃了…
用料：
少许米酒
少许盐
一些金枪鱼罐头
一片紫菜
少许玉米粒
做法：
把米酒、盐倒入冷饭中混搅
把米饭铺在紫菜片上，把金枪鱼、玉米粒铺在饭上，用竹垫将寿司带饭卷起，成卷状后用菜刀切小卷
剁椒蒸鱼广东版
走葱的。。。。哈哈
用料：
一条福寿鱼
适量葱
适量香菜
适量剁椒
适量蒜
适量生粉
适量油
适量酱油
适量料酒
适量盐
少量糖
做法：
提前把鱼洗净，鱼肉开几刀。用料酒、生粉、盐、糖腌制15分钟左右
把葱、香菜、蒜、剁椒、姜切好。
鱼腌制完成后，加姜丝放入锅中煎至表面熟（大概3-4分钟）。
然后出锅，油和姜也一起倒进盘子里。均匀铺上切好的葱、蒜、香菜、剁椒。
然后放入电饭锅蒸，或者另外蒸至全熟即可。
东北辣白菜（家常版）
我们常常说白菜是好东西可以解毒的，的确如此白菜可以为人体提供丰富的维生素A 、B，众所周知白菜的烹饪方法很多，其中辣白菜是我偏爱的一种，也是我比较拿手的；在这里我不多说献丑了，好的东西要与大家一起分享，小菜不错～^_^开开胃吧
用料：
1棵白菜
1个苹果
1只梨
1块姜
1头蒜
200g糖
2大勺盐
适量干辣椒片
适量味精
做法：
把整棵白菜剖开，切成2～3cm的小方块。
将切好的小白菜块洗净放入盆中，加入适量的盐备用。
把苹果、梨和姜蒜剁碎末同时加入糖味精及辣椒片混合制成辣酱（如图）。
这时把制好的辣酱放入刚刚用盐腌过的白菜中均匀的搅拌，使白菜充分的被辣酱包围。
充分拌匀后的辣菜这个样子滴，到这里制作基本步骤差不多了，但不够完美，关键在后面。
最后的关键为使辣菜更加入味，口感更佳；可不要心急哦，要把它装进保险盒再进入冰箱冷藏24小时后食用，味道我不须多说，亲们自己去品尝吧。
最后给大家晒晒我的杰作，是不是很有食欲呢
凉拌儿菜
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
5g盐
3瓣蒜
10g生抽
15g醋
15g糖
5g香油
根据口味添加辣椒油
适量黑芝麻
做法：
首先将儿菜用清水洗净，将较老的外皮削去一层，然后切成丝备用。
将切好的儿菜丝放入一个容器中，加入盐（1小勺即可，大约有5g），拌匀，然后放一旁腌制15分钟以上。
当儿菜丝出水后，用手将其中的水分挤出，可以多挤几遍，挤出的水分越多，儿菜的口感越脆。
加入蒜碎，生抽，醋，糖，香油，如果喜欢吃辣，可以加一点辣椒油，最后撒上适量的黑芝麻，用筷子拌匀即可成盘。
榄角蒸猪肉
很久以前的味道，年纪大了总喜欢怀旧。
用料：
400克猪肉
2勺(平常用小勺)蚝油
2勺(平常用小勺)酱油
1勺(平常用小勺)油
2勺(平常用小勺)料酒
1勺(调味勺)白糖
2勺(调味勺)玉米淀粉
1小块(切丝)姜
2瓣(剁碎)蒜
15颗榄角
做法：
1.猪肉洗净切成薄片，放入蒸碟中。
2.加入蚝油、酱油、料酒、玉米淀粉各2勺，白糖1勺、油1勺，拌匀，再加入姜丝、蒜蓉拌匀，最后放上稍微洗了一下的榄角，榄角不要用水泡，泡过就不香了，洗一下去掉一点咸味就行，不洗一下又觉得好咸，因此这道菜是不用放盐啦。
3.放入进锅，水开后隔水蒸15分钟即可。
芒果椰汁汁汁
因为我爸爸爱吃芒果 整个吃又太甜了 吃起来也麻烦 于是
用料：
200克左右芒果
一大瓶椰树牌椰汁
3个百香果
做法：
芒果切碎然后捣碎成泥
加入3颗百香果搅拌均匀
再切一些小方块的芒果
之后加入芒果块 搅拌均匀，就可以喝啦！想再甜一点的可以加糖！但是我觉得椰汁，芒果，就已经很甜了，所以才加百香果降低甜度的呢！可以做好的时候尝尝，觉得不甜在家糖！
味增青花鱼（さば）
用料：
1条鱼
勺味增1
1勺鰹鱼酱油
少许糖
1碗高汤
做法：
青花鱼柳洗净，切块4～5CM。鱼皮上切十字。然后用70度左右热水烫一下，再过冷水后滤干。
锅内放高汤，我用的鸡汤。葱姜，鰹鱼酱油（生抽或是耗油亦可）一勺，少许糖。烧开后，放入鱼块，鱼皮朝上。盖锅盖烧开后，往鱼上浇点汤汁小火3分钟。
一勺味增，加入高汤稀释搅拌均匀，后慢慢地加入锅内，最好浇在鱼身上。烧5分钟左右，慢慢收汤汁，准备起锅。
鱼块用筷子装盘，淋上锅内剩余的味增汤汁。
宝宝的炒牛肉丁
牛肉我买的吊笼，肉比较嫩 肥瘦相间，价格也比较实惠，比牛里脊划算，主要今年肉价都太贵😂😂😂吃什么都得想想
用料：
1小块牛肉(吊笼)
1小勺淀粉
适量油
1勺生抽
1个鸡蛋
适量盐
一点点就好胡椒粉
半根铁棍山药
半个红甜椒
1个西兰花杆
1根胡萝卜
做法：
牛肉切丁，加入胡椒粉.生抽.水淀粉.一个鸡蛋，向一个方向搅上劲，再加熟的菜籽油或者芝麻油，我加的是芝麻油。
西兰花杆、胡萝卜、铁棍山药、红甜椒全部切丁备用。
开炒！热锅里多坐一点油，油滚后倒入拌好的牛肉丁(下锅时用筷子把牛肉丁再搅动一下下)，快速划开，牛肉变色后加入切好的所有素菜丁，加入素菜后可以稍微多炒一下，因为是宝宝吃，尽量炒软一些。快起锅时加适量盐
关火后，把锅倾斜着放一下下，让菜里的油自动滤出来后再起锅，这样吃着不会很油。
蒸米饭时加了青碗豆一起煮的😄
美味的红烧鸡腿
周末在家偷闲，中午做个简单又美味的红烧鸡腿来下饭。
用料：
6只鸡腿
适量料酒
适量勺蚝油
适量勺生抽
一小勺老抽
没底油
5片姜
几滴勺醋
6颗大蒜子
3个辣椒干
6小颗冰糖
1个八角
做法：
油和冰糖小火炒糖色。
鸡腿洗好用厨房纸巾擦干以免溅油，下锅上色至两面金黄。
先下料酒、生抽、老抽、醋、耗油翻炒均匀。再放入生姜、大蒜子、辣椒干、八角翻炒几下，倒入热水没过鸡腿开大火烧开。
撇去浮沫后加盖煮至少25分钟。
大火收汁，期间可以挑去八角辣椒干生姜。
特别下饭，汤汁多留点可以浇饭吃。
凉拌百叶（千张/豆腐皮）
我最爱的一道凉菜，隔几天就做一次…调料完全凭经验放，经常做菜度能把握好的，把握不好的先少放，边拌边尝…自己觉得行就可以，喜欢辣的也可以加辣椒油……
用料：
2张厚百叶（千张/豆腐皮）
适量青红辣椒丝
适量蒜泥
适量（也可不放）香菜
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量芝麻油
（一点点煮百叶用，实在没有不放也行）小苏打
做法：
一定要是这种厚的发白的百叶才好吃……到菜场直接买最厚的…
百叶，青红辣椒切丝
水烧开放一点点小苏打（食用碱），先把百叶放进去煮开再放辣椒丝，煮好用清水多洗几次。
所有调料一起加入，用手抓匀（我试过筷子拌真没有手抓入味……）
成品，真的很好吃……
豌豆苗炒鸡蛋
清淡的豌豆苗香，夏天的视觉味觉体验
用料：
适量豌豆苗
一个鸡蛋
适量生抽
适量盐
少量牛奶
做法：
不粘锅中放入少量油，鸡蛋加少量牛奶打散加盐，锅烧热下鸡蛋，成块后立即捞出，这样比较嫩
锅中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗软一些的时候加一点点水，加生抽和盐
下炒好的鸡蛋翻炒
盛出装盘
豆豉辣椒炒酸豆角肉末
不是大厨，无意班门弄斧，只是常有朋友圈的好友会有各种问，他们有些也在“下厨房”。平时一一回答实在挺难，也费时间。粗略记录下来，不做任何指导，仅供参考。这是个超级下饭菜，也是我从小吃到大，做了十多年的菜，酸豆角自制的。
用料：
豆豉辣椒
猪肉末
蒜末，姜末，五香粉，生抽
酸豆角
做法：
肉末最好是五花肉末，有油脂炒出来较香，加入些许料酒，一点点盐抓匀备用。
锅内放多一点油，油尽量烧热一点，油温太低肉末下去容易粘锅。下肉末炒至肉末开始吐油，微黄。下蒜末姜末中小火炒出香味，加豆豉辣椒，酸豆角炒至水气全无。
调入些许五香粉，生抽出锅。中间不再加盐，因为酸豆角和豆豉辣椒都有咸味。
香肠香葱花卷
用料：
250克面粉
135克水
15克糖
3克酵母
5克油
做法：
将250面粉，135克水，15克糖，3克酵母，5克油，放面板上或者盆里，和面，揉成团，达到三光～即手光、面光、板（盆）光
静置着几分钟，让面团的面筋松驰一下
香肠切小粒，进锅里稍微炒一炒，加上葱末，少许盐、胡椒粉，拌匀。当然也可以按自己喜欢的口道，放其他馅，香葱、红豆、麻酱等等……
将面团擀长方形，刷一层油，撒上葱花香肠碎，用面杖或者手压一压，把香肠碎轻轻压进面里，这样比较不容易脱落。将面卷起来，切小块，两小块叠在一起，用筷子压中间一道，两头抻拉，扭成花卷状，放蒸笼里。蒸笼里先铺好打湿的笼屉布
蒸锅盖上盖子，静置20-30分钟，冷水上锅，从加热开始计算，蒸17分钟左右
蒜蓉木耳菜
用料：
适量木耳菜
适量蒜蓉
适量盐
做法：
炒锅烧热加油下蒜蓉炒香
下木耳菜爆炒
加适量的盐，翻炒，出锅。
糖醋排骨
糖醋排骨的灵魂就是这个调味汁，做法很好记，1～2～3～4

1勺料酒
2勺生抽
3勺白糖
4勺醋

注意：如果烧的时候再放冰糖的话，这个调味汁里的白糖就适量减少一点。
用料：
2根排骨
适量姜
适量葱花
适量白芝麻
见上方说明调味汁
做法：
排骨切成小块，洗净后，冷水入锅焯水。
焯水后，捞出来，撇去浮沫，沥干水分
锅里加入底油，一点点就行，烧至六成热后，加入姜片和排骨，不停的翻炒，从锅边淋入几滴料酒，一直炒到排骨变色。
加入足量的开水！开水！开水！

水量一定要没过排骨～～～

为啥加开水，因为死猪不怕开水烫啊～～～哈哈！

其实是这样滴，加冷水，会让肉质变紧，口感不好
加入刚刚调好的调味汁，喜欢颜色深一点的话，加一点点老抽上色。

这时可以加入几颗冰糖，做出来的排骨颜色更好看。

开小火，盖上锅盖，就让它焖煮。

煮到水只有排骨高度三分之一的时候，用筷子戳一下排骨，看看排骨是否软烂了。一般情况，都会软烂的。

如果已经软了了，就开大火准备收汁。
汁差不多收干的时候，关火，出锅。

把排骨一根根的夹出来摆盘，淋上锅里的汁，撒上葱花和白芝麻，上桌！
洋葱拌木耳（一汁成菜版）
炎炎夏日，没有胃口，何以解忧，唯有凉菜。我们的10分钟凉菜系列，来了！

无论是阴雨潮湿还是烈日当空，夏季总是那么让人口淡无味，凉菜自然就成了餐桌上必不可少的搭配。另外，谁也不愿意夏天在厨房里蒸桑拿，又方便操作又不怎么动炉火的菜，才是真正解忧的凉菜。搭配一点儿海鲜的味道，浓香的辣油，可以说是任何凉菜的好伴侣。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁和辣豉酱制作的洋葱拌木耳，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、煮锅。

适合人群：凉菜爱好者，夏日无胃口人群，想减肥的朋友，不知道吃什么的人。

实际菜肴评价：香辣鲜咸，洋葱和木耳都是对身体好的食材，配上开胃的小辣油，感觉被从酷暑中拯救了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于海鲜汁和辣豉酱，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店认准正品标记。
用料：
#食材
1个洋葱
15g干木耳
#调味品
1汤匙（15g）黄记煌海鲜汁
1汤匙（15g）黄记煌辣豉酱
2g盐
做法：
准备：干木耳提前泡发，撕成小块，洋葱去皮切成
5cm左右的条
焯水：把洋葱放在热水中汆烫15秒，捞出沥干水分备用，热水中可以加一点儿盐
（同上，焯木耳）
调味：把洋葱木耳放入玻璃盆中，倒入1勺海鲜汁和1勺辣豉酱
搅拌：用盘子盖住玻璃盆，然后上下摇晃使食材搅拌均匀
把食物从盆中倒出，盛盘上菜，即可食用
蓝色妖姬
用料：
才能记单，马🐴
有什么啊
做法：
很喜欢石家庄

想那些不只是v额

小宝贝下班不对不对
胡椒猪肚鸡
过年要吃鸡，大吉大利，平时煲鸡汤都是将鸡剁成小块，而过年的时候，鸡要整只，好味更要有型。
猪肚和鸡一起煲汤，将整鸡放入猪肚内，意为凤凰投胎。
吃前将肚子切条鸡肉拆件，回锅再煮两三分钟即可食用。吃完鸡肉和猪肚，留下的高汤，可以用来涮各种蔬菜，人少的话，过年有这一锅就足够了。
用料：
1只土鸡
1个猪肚
5片姜
1段大葱
4颗红枣
20粒白胡椒
4朵香菇
10粒枸杞
做法：
鸡去头去尾洗净
凹好造型入冷水锅中焯水
鸡肚子内放入红枣、白胡椒粒、大葱、生姜3片
猪肚用面粉和盐两面洗净。
将整鸡塞入猪肚，鸡屁股朝里，鸡头朝外，防止鸡肚子内的调料滑出。用牙签固定收口。
将猪肚和鸡放入沸水中，焯水一分钟。用牙签在猪肚上戳几个小洞，防止猪肚爆裂。
冷水锅中加入两片姜和整只猪肚，大火煮沸后转小火煲两个小时。
出锅前半小时加入香菇，上桌前猪肚切条鸡肉拆件，放入枸杞再煮三分钟即可。
红糖小丸子
给女生准备的，嘻嘻😊
用料：
少许绵白糖
少许红糖
白芝麻
糯米粉
南瓜
做法：
南瓜适量蒸好压成泥，放入少许绵白糖。
糯米粉适量搓成小珍珠丸子。（直径一厘米左右）水沸后入丸子，浮起捞出入冷水中。
熬红糖放入小丸子煮三分钟，盛入碗中，放入白芝麻点缀。
炒藕片
用料：
1个藕片
做法：
油锅烧热（油少），放藕片，翻炒
加盐，水，酱油，盖锅煮，出锅
鱼羊鲜
隆冬至，来尝“鲜”！
中国的美食界素以“鲜”字为大，其中尤以食物的本味烹调出鲜味为最高境界。而将“鲜”字拆开，鱼+羊的组合则被誉为“天下第一鲜”。相传，孔子周游列国初期，四处碰壁、举步维艰，连饭都吃不上。弟子四处乞讨，偶得一些鱼、羊肉，由于条件所迫，只能将鱼、羊肉一起乱炖，意外发现味道鲜美无比！自此便流传开来，“鲜”字也由此诞生。
而这道被孔子点赞过的名菜，不止肴鲜味美，更富含丰富营养。羊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、磷、铁等，而鱼肉的不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、冠心病有非常好的功效。
隆冬时节，尝一嘴鲜到眉毛掉下来的天鲜配吧！
用料：
300克羊肉
1条鲫鱼
适量葱姜
1根白萝卜
5克盐
30ml料酒
25ml色拉油
适量香菜
做法：
鲫鱼洗净后，切一字刀，下锅煎到两面微黄。
另起一锅，倒入清水，羊肉下锅加料酒焯水后捞出洗净，入砂锅。
白萝卜去皮切滚刀块，放入砂锅中。
将煎好的鱼、姜葱一起起下锅，加适量水没过食材。
蒸箱调节到过温蒸模式，预热到110度后放入蒸箱，蒸40分钟后取出。撒适量香菜即可。
白菜鲜虾卷
用料：
50克鲜肉
30克虾仁
8片白菜叶
少许木耳，胡萝卜末
少许葱姜末
1个鸡蛋
适量鸡精，盐，胡椒粉，生抽，麻油，酒
做法：
剥好的虾仁用糖抓一下清洗干净，放入少许盐，酒搅匀备用
肉末加入盐，鸡精，酒，葱姜末，胡萝卜末，木耳末，蛋清，生粉，麻油，生抽搅拌均匀，虾仁一半切末一半整只的加入肉末搅拌均匀备用
白菜取大叶片，去掉下面的白色硬梗，放入开水烫软即捞出。
白菜液摊开，里面包入虾仁肉馅，并在每个里面加入两个整的虾仁，像包春卷一样包好，上蒸锅蒸熟即可
《随食有膳》枸杞花雕鸡圈药膳
这道药膳的鸡肉含有人体极易吸收的高蛋白，针对年老体弱，贫血，久病体质虚的人，有很好的营养补充作用。枸杞可以滋阴补肾，所以有补益肝肾，活血祛瘀的功效。
用料：
一个鸡腿
适量枸杞（药膳灵魂）
适量花雕酒
适量八角
适量花椒
适量陈皮
适量姜片
适量白糖
适量食盐
适量葱段
适量生抽
一卷锡箔纸
做法：
将鸡腿剔骨
可用剪刀辅助剔骨
敲打鸡肉使鸡肉更加紧实
放入食盐腌制
取一口锅，放入白糖，食盐，花椒，八角，辣椒，陈皮，生姜，葱段并加水开火熬煮
将鸡腿肉卷起包入锡箔纸
将锡箔纸卷起
放入蒸笼，蒸制20分钟
将香喷喷的鸡腿肉取出
放入先前熬制好的汤料中，加入花雕酒和生抽
放入枸杞
继续熬制片刻，待枸杞入味后取出鸡腿肉。
将鸡腿肉切圈
把汤汁淋在鸡圈上，这道药膳就完成了！
补血＃红枣开花馒头
非常喜欢红糖，红枣の味道，补铁补血，也特别适合宝宝吃，趁着今天不算忙，蒸点红枣开花馒头
用料：
150克面粉
2克发酵粉
35克红糖
80克热水
适量红枣
做法：
准备好食材，红豆是给儿子做红豆饼用的
红糖倒入碗里，倒热水冲开，等温凉后，30_35度，不烫手时候放入酵母，静至5分钟
面粉提前称好，放入红糖水，红枣碎，用刮板混合均匀，面团很软

放一边发酵
呈蜂窝状
发酵好的面团排气分成3分，揉成长条，把3天摞起来，如图所示
摞好的面团，轻轻滚圆一下，用手揪面剂，断面朝上，放在盖点上
然后把上面放上红枣碎，放一边二次发酵
锅里提前把水烧开，把醒发好的生胚放入蒸笼里，大火
蒸8分钟，嫩2－3分钟出锅
剩了点面剂，给儿子做了红豆饼
缤纷水果蛋挞
加了好多好多水果的蛋挞
用料：
20个蛋挞皮
随意水果
200毫升纯牛奶
200毫升淡奶油
4～6个全蛋
20毫升炼乳（可不加）
约60克糖粉（或砂糖）
做法：
把牛奶、糖粉（或砂糖）、鸡蛋、炼乳倒入容器中。
用电动打蛋器，打30秒。（所以不一定要用糖粉，有了电动打蛋器，砂糖秒化，so easy）
加入淡奶油，用勺子搅拌均匀后，过滤网。
非常丝滑。
倒入蛋挞皮里，九成满。
预热烤箱5分钟210℃后，把蛋挞放入烤箱，烤约20分钟。
如图
如图
接下来是缤纷蛋挞时光。
如图
动手做朵草莓花，放在蛋挞上，让它颜值爆表🌸
烤肉店里绿油油的煮毛豆
早上跟同事聊天说到毛豆，为什么自己家煮的就不如烤肉店里面卖的绿呢？同事说她问过烤肉店的老板，老板就说正常煮，没有添加剂。如何没有添加剂还能煮出这么翠绿的毛豆呢。研究了一下，成功！
用料：
2小勺盐
1粒大料(八角)
1段肉桂
十几粒花椒
3-5片姜
1000克毛豆
做法：
洗毛豆，忘拍了。就是搓洗搓洗，洗刷刷洗刷刷。我洗了三遍，水就清了。
把所有的调料放进锅里，然后加入水(别太多，能盖过毛豆就行。)煮开。
水开后，加入毛豆(一定要开着盖子)煮8分钟
准备一盆凉水，把煮好的毛豆放进凉水里，过水。大概过3遍水。
把凉水控干，将另外一勺盐撒在控干的毛豆上。拌匀。
开吃！
银耳莲子红枣枸杞薏米海底椰汤
用料：
一大朵银耳
两三个红枣
10个莲子
几片海底椰
几枚枸杞
做法：
银耳泡发 一定要泡足时间！2-4小时
百合一起泡
莲子千万不要泡
莲子去芯（不去也可以 败火呗）
红枣剪成片片（一个枣剪5-6片）
薏米若干
枸杞若干
洗干净
银耳去根 撕成小片儿 越碎越好
银耳莲子海底椰薏米下锅（有时候隔水炖有时候用高压锅有时候汤锅都可以啦）
除了高压锅都需要2小时左右
水放到没过银耳上3cm左右
煮的时候不要搅和
该出锅前10分钟 放枸杞 红枣 桂圆 冰糖
煮好啦 黏糊糊的 
银耳又被称为小燕窝哦～多吃多补～
夏天冰镇更美味～
吃的时候不够甜可以放蜂蜜 （桂花蜜是最好啦）
简单好吃的蛋挞
用料：
两个鸡蛋
一袋纯牛奶
两大勺白糖
十四个蛋挞皮
做法：
准备干净无水的容器，把鸡蛋牛奶白糖，倒入容器内，用手动打蛋器搅散，把蛋液和牛奶糖充分搅拌均匀，然后过筛两次
然后倒入蛋挞皮，八分满即可，烤箱提前预热160度，蛋挞液通通填好，放入烤箱上下火180度℃，烤30分钟
时间到了，如果颜色浅可以根据自己喜欢的橙色继续烤，不过你要看着了，太久会胡😄
烤好了，我喜欢的颜色，色香味俱全，开始吃吧，口感超棒，而且是不是很简单哦，我还放了自制的草莓果酱🍓宝贝说太美味啦😊
卤面
之前去莆田同学家学了正宗的卤面，回来就念念不忘做了几次，终于写了菜谱哈哈哈，这个分量做给了一家四口吃刚好哈
用料：
适量干贝干鱿鱼干海蛎干虾
250g左右瘦肉
十来朵鲜香菇
半条胡萝卜
一颗土白菜
一个蒜头
一斤三生面
四颗煎鸡蛋
适量葱头油
做法：
干鱿鱼有用剪刀剪成条，和干贝，干海蛎，干虾一起泡水。如果海蛎有新鲜的更好了，汤会更鲜甜。
里脊肉切片，放一点油，1/2蛋清，生抽，胡椒粉，料酒和生粉搅拌均匀。
蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，韭菜切段，香菇撕成块。
白菜切小段，蒜头拍扁切碎片。
起火烧锅下油，放入蒜头煸香。
干贝海蛎干虾鱿鱼沥水放入炒。
接着放入胡萝卜丝。
然后白菜头部。
然后香菇。
加入开水。水不用太多，这样浓汤会被面吸收面就卤得香。如果想喝汤的可以多放，有高汤就更好了。
放入瘦肉。
生面。
生面煮的快熟时，放入白菜尾部。
加入韭菜，生抽，一点盐和葱头油和芹菜，关火搅拌均匀。
再放上颗煎鸡蛋，哒哒~香喷喷的卤面上桌啦。
椒盐炸排骨
每次都会忘记怎么做，每次重翻菜谱，每次味道都不一样⋯⋯索性结合菜谱和自己的习惯做个菜谱。。。这样以后咩咩才好想念“妈妈的味道”hohohoho

第二次做，还是一扫而空hoho。
炸好排骨后剩很多油，正好炒个极耗油的茄子。
用料：
500g肋骨
六片姜
几根葱
适量干辣椒
适量黄酒
适量盐
适量椒盐粉
做法：
肋骨段+黄酒+盐+姜三片，腌制半小时
热锅加油，烧至油面起少许波纹（六成热？）
下腌制好的肋骨段。
炸至金黄色捞出滤油。
插播一下\(^o^)/，锅内余油不能浪费，正好快炒个耗油的茄子。三分钟搞定。
炒完茄子的锅剩下的少量热油（多的话倒掉一些）。
入姜三片+葱段+干辣椒，爆香。
加入炸好的排骨，翻炒片刻出锅。
（之前腌制过，不需另外加盐）
0失败黑米糕
用料：
160克黑米粉
40克糯米粉
40克大米粉
180克牛奶
20克玉米油
50克白糖
4个鸡蛋
做法：
蛋白，蛋黄分别分离到无油无水的盆里备用
牛奶，玉米油加入蛋黄里面搅拌均匀
大米，黑米糯米用破壁机打碎
要打很细，也可以直接买粉，我总觉得自己打的要更香一些
往蛋黄糊里面筛入黑米粉，搅拌均匀
蛋白低速打至鱼泡加入1／3白砂糖
然后高速打发至细泡再加入1／3白砂糖
继续高速打发到蛋白很棉柔的状态加入剩下的白砂糖，然后继续高速打发
高速打发至硬性发泡就可以了
往黑米糊里面加入1／3蛋白，用炒菜的方式搅拌，不要画圈
分三次加入蛋白，搅拌均匀
倒入8寸磨具里，轻轻震动，排出起泡，上开水锅蒸大概60分钟，记住要包保鲜膜，防止水汽进入
蒸好以后，关火焖5分钟，拿出来从高处摔两下震动一下，然后倒扣，几分钟就自动脱模了
如果喜欢口感更糯一些，可以把大米粉换一半为糯米粉
酸酸辣辣绿豆芽
不要问我为何没有豆芽入锅的图片，因为这绿豆芽走错片场了，去了隔壁肉炒西葫芦和小虾米的片场，让我又给用筷子夹出来了，所以，这是一群二入锅的绿豆芽，恍恍惚惚中，也就忘了给拍照👏👏👏   对了，加盐和鸡精用的小勺也在隔壁肉炒西葫芦和小虾米菜谱里
用料：
500克绿豆芽
50克肉
3勺醋
适量葱
3片姜
5瓣蒜
2个小辣椒
少许油
一小勺盐
五分之二小勺鸡精
做法：
豆芽洗干净，稍微控一下水。我没有特意拿漏勺控，就放盆里，往锅里放的时候用手抓进去，不是倒进去
葱切圈圈，姜切丝，蒜随便切两刀
肉切丝备用，感觉肉又少了😭😭
葱姜蒜小辣椒爆锅，爆出香味
先炒肉，炒个半熟，用手把苗条小豆芽抓进锅里去，耐心的翻炒吧，谁让豆芽水多呢。到豆芽都蔫了吧唧的，加三勺醋，一小勺盐，五分之二小勺鸡精
出锅，看，一斤豆芽就炒这点，太水了
加醋的勺就这么大，就是吃饭用的普普通通小勺一枚。
香辣鸡爪
小时候的味道，奶奶经常做这道菜,长大以后不在奶奶身边没有太多机会尝到，然后就慢慢尝试自己做，但是一直没有达到奶奶那个高度，所以一直在努力尝试中
用料：
6只鸡爪
3个小米椒
3片姜
克盐
勺生抽
瓣蒜
个干辣椒
勺料酒
勺老抽
做法：
加生姜料酒烧开开水将鸡爪煮熟，时间可根据个人喜好软硬程度定，5-10分钟
然后用凉水净泡3-5分，
净泡完成之后 去爪子和切块，喜欢整只的可以不切，但是记得切开，以便更入味
辣椒根据个人喜好添加
配料炒香 盛出
将淋干水的鸡爪倒入锅中，炒至金黄色翻转
加入配料翻炒
加料酒 生抽 老抽盖锅盖30s-1min揭开散酒味
然后加入适量水焖1-3min，揭盖翻炒 ，然后关火加盐盛出
一道可口的香辣鸡爪就出锅啦
奥式清炖牛肉
炖肉的时候用骨汤搭配蔬菜，耗时3个小时，是精心制作一道功夫菜，保留牛肉霸气的浓郁味，上汤融进了维生素和钙质。
用料：
800克牛后腿肉
牛骨
胡萝卜片
洋葱
香叶
黑胡椒粒
黑胡椒粉
盐
苹果醋
做法：
炖肉:牛肉和牛骨洗净，放入汤锅加入足够清水，水开之后加香叶和黑胡椒、洋葱块，放入两勺苹果醋，并不断捞起浮沫和油汤，慢炖至少3个小时，在最后半个小时将胡萝卜片加入,炖肉时不放盐
切肉片:将煮好的牛肉捞出，放凉之后切薄片（刚出锅的牛肉容易切碎）
调味:平锅放油，下洋葱碎煸香，容器加热，将牛骨块和热好的牛肉片以及煮好的胡萝卜片顺序码放，同时用小锅煮沸加了盐的牛肉汤，过滤的，趁热淋在码好的材料上，倒入煸好的洋葱碎，再撒上适量的盐和黑胡椒粉，热食。原版菜使用欧式韭葱和辣根调味
孜然猪肉条
用料：
一块（我试了猪腿肉有点韧 ）瘦肉
3勺生抽
1勺料酒
半勺酱油
5-8克盐
12-15克糖
2勺猪油
孜然
辣椒粉
做法：
猪肉洗净直接丢水里煮，可以放一些盐和生姜去腥。
煮至筷子可以比较容易插入
放凉，手撕成条
（这张是第一次做用了卤料包，第二次没用效果也很赞）
放入猪油or鹅油
我用了一半鹅油一半玉米油
均匀翻炒，让猪肉条滚上油
炒到边缘微黄
倒入调料翻炒

翻炒均匀，放在锡纸上
烤箱热风 130度中下层，13-15分钟


出炉后撒上辣椒粉与孜然
完美！
天然酵种玫瑰花酱绿豆沙小餐包（消耗玫瑰花酱）
新手慎入！
此次意外收获来自于：为消耗玫瑰花酱和绿豆沙。
一般天然酵种甜面包做法，只是面团里加了玫瑰花酱，内馅儿是绿豆沙。
绿豆沙自制无油！
用料：
克天然酵种
老面
吐司面粉
盐
豆奶
玫瑰花酱
椰子油
内馅
绿豆沙
做法：
面包机两个揉面程序，我用了30分钟。
常规天然酵种面包步骤，只是后半程加入玫瑰花酱和椰子油。
第一次发酵2小时，夏天室温28度
成型，包绿豆沙。
附：无油绿豆沙做法：绿豆蒸熟后放凉，破壁机加奶打成极细豆沙状，冷藏保存。
第二次发酵，室温28度1小时，看状态
预热烤箱180，入炉后15分钟，烤好
糯米甜甜圈
最棒宝贝的方子～不是很甜
用料：
150g鸡蛋
55g白砂糖
120g糯米粉
3g泡打粉
40g黄油
40g牛奶
做法：
鸡蛋、糖称量好～（我用了4个小鸡蛋155g、糖50g）
糯米粉、泡打粉称量混合
全蛋和糖搅打至花纹不消失，同时将黄油和牛奶融化成液体待用。同时烤箱预热
打发好的全蛋里筛入糯米粉和泡打粉的混合物，切扮均匀，再倒入热熔的黄油和牛奶混合液体搅拌均匀。
倒入模具。中层、上下火、175度、20分钟。
蒜蓉粉丝开背虾
用料：
大蒜
葱
盐
糖
蒸鱼鼓油
香油
粉丝
做法：
把虾开背去虾线
把调料都放一起调至，口味随自己放
把粉丝铺垫，开好的虾背放粉丝上
上锅蒸6分钟，开虾肉薄很容易熟，蒸熟后，另起一锅热油，油烧热浇烦虾上，我忘记买葱了，所以美观度下降了点哦
雪梨银耳莲子羹
秋冬天气干燥，来一碗润肺养颜的雪梨银耳莲子羹。女朋友们宜多吃，因为里面有红枣、桂圆那些补血补气的食物。
用料：
半朵银耳
10颗莲子
半个雪花梨
10颗红枣
10粒枸杞
25克冰糖
10颗桂圆
做法：
泡发的银耳撕小朵，雪梨洗净切小块，红枣、桂圆、莲子、枸杞洗净，加适量冰糖一起放入电压力锅内
加两碗水，盖上盖子，选择煲汤档，就OK啦
煲完的羹美美糯糯，丝丝甜而不腻，老公也爱喝。
卤蛋好吃到哭（宝宝版）
特殊时期，昨天晚上想给孩子弄点卤蛋吃，可是好多都用啤酒做配料，孩子太小了吃不了，所以我就自己做一版简易款，孩子可以吃的，味道非常不错哦！
用料：
8个鸡蛋
1根葱
4片姜
8瓣蒜
7个大料
小手抓2把，大手一把花椒
5勺老抽
3勺盐
2勺白糖
做法：
先拿8个生鸡蛋，洗干净，锅中接水漫过鸡蛋，煮10分钟，捞出来鸡蛋放在凉水里拔一下，然后拨好鸡蛋壳放在一个大碗里，倒点老抽把拨好的鸡蛋都染上颜色，备用。
准备好，一根葱切段，生姜切片，8瓣蒜拍一下，花椒（大手一把就行了），大料7个。备用！
锅中接水漫过鸡蛋一小指，放入葱姜蒜大料花椒盐（自己尝一尝盐味，如果淡了，就在加点）白糖和酱油倒入锅中，水烧开后，放入备用的鸡蛋，盖上盖子煮。我煮了快2个小时，变色，关火，在锅里焖4个小时入味。
给孩子吃的时候再热一下，拿出来切开，非常完美，早晨给孩子吃一个鸡蛋，一碗红薯粥，一个杂粮荠菜包子，非常完美。特殊时期，每天都要变不同菜谱，吃够了白煮蛋和煎蛋，可以试试哦。
杯装虾仁扇贝配豌豆泥和布拉塔鲜酪（莫扎雷拉鲜酪）。
用料：
250克豌豆
150克布拉塔鲜酪 （ 莫扎里拉）
3个扇贝配
一点白酒
100克西红柿
一点盐
5个装虾仁
做法：
将洋葱切成薄片，并将豌豆放置在盐水中煮沸。豌豆煮熟后，将其沥干，并放在冷水中，使其保持美丽的绿色。
把豌豆放进绞菜机内搅碎。
同时，用少许油将洋葱煎黄，然后加入绞菜机搅碎的豌豆。
用搅拌机搅拌制成泥状。
将虾清洁干净，并去除虾线。
西红柿切丁。在平底锅中用少许油煮熟番茄酱。将虾仁和扇贝切成小块。
加入少许葡萄酒，再煮4分钟以上 。
底部就到了
将此酱放在玻璃杯的底部，然后倒些温热而不滚烫的豌豆泥，最后放上冷的布拉塔鲜酪。
泡饭
开水+饭=泡饭＞▽＜
做法简单,口感一流~
用料：
涪陵榨菜丝
开水
米饭
做法：
隔夜饭+滚烫的开水泡一会,过滤掉米饭中残存的淀粉质
送进微波炉加热1-2分钟
拿出放上榨菜丝佐味,开吃!!!!!
马来西亚槟城炒粿条
摘自网络 ohbin菜谱

去年在马来西亚夜市吃了一次 觉得很好吃 找了这个菜谱 记录一下有空做 侵删
用料：
粿条
虾
鸡蛋
蒜蓉
腊肠
豆芽
韭菜
血蚶/花甲
胡椒粉
酱汁------------------
蚝油两勺老抽一勺
糖一茶匙鱼露两茶匙
辣酱生抽适量
做法：
下油爆香蒜蓉，下虾和花甲炒。
下一半的豆芽炒。
下粿条同时下1.5汤匙酱汁快速炒匀。
把粿条堆一旁，下油，下蛋滴一点酱汁和胡椒粉，把粿条盖蛋上，再下豆芽和韭菜，炒匀出锅。
猪杂粥
猪杂粥，广东地区汉族传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。
用料：
适量猪肝
适量猪肉
适量猪粉肠
2片姜
看个人喜好胡椒粉
少许盐
2碗白粥
适量枸杞叶
少许油
1勺淀粉
做法：
新鲜的食材清洗干净，粉肠去白色油脂粒，准备好
猪肝切薄片
放入碗中浸泡
粉肠切段，猪肉切成丁，姜切成丝
把猪肉，粉肠放入碗中加入盐，姜丝，淀粉，花生油拌匀
再加入浸泡好的猪肝一起搅拌均匀
放置腌制10分钟
准备好少许的枸杞叶
锅里放入2碗白粥(也可以直接用大米大米几滴香油煮成粥)
煮至冒泡
加入腌制好的食材
大火煮7分钟，一定要把肉煮熟
加入胡椒粉
加入盐
加入枸杞叶，放少许花生油煮30秒
喜欢吃葱的可以放点葱，不喜欢的可以不放
猪杂粥
香酥海蛎子
男女老少都爱的补锌补脑美食
海蛎子又被称为“海中牛奶”，因为它富含锌和蛋白质，而锌是人体必不可少的元素，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用，此外它还是一种抗癌食品，适合糖尿病和高血压患者食用，至于青壮年，你懂得的
用料：
海蛎子
低筋面粉
面包糠
包菜
鸡蛋
盐
黑胡椒
（沙拉酱）番茄酱
做法：
海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时
包菜剥开，切成细丝
放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底
将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味
海蛎子先在蛋液里蘸一下
然后裹满面粉，然后再蘸蛋液
再裹满面包糠
锅里油加热
油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅
将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
艾草泥青团
用料：
400克糯米粉
80克澄粉
100克粘米粉
200克开水
250克艾草泥
少许猪油(可以不加)
70克糖粉
做法：
踏青寻艾草；
每年的3月18日左右去寻艾草，这时候艾草刚长出嫩叶子；
挑选的几乎是嫩心艾叶子，砂锅里煮水加少许苏打粉烫一下就可以捞出，特别提示:请不要用铁锅烫艾草，那样的艾草叶会发黑的；
烫好捞出艾草立刻放入准备好的一盆清水中，有冰水那就更好，这样能使艾叶更加翠绿；
再挤去水份，烫好的艾草备用；
切碎放入破壁机中；
开启蔬果功能打成艾草泥；
切记不要用铁锅烫艾草，左边是砂锅烫的，右边是铁锅烫的，可以看出来右边有点黑吧；
光线有点暗，艾草泥颜色其实是翠绿的，开水200克，艾草泥250克；
糯米粉、澄粉、粘米粉中加入糖粉，猪油只要少许(也可以不加)；
自己做的肉松170、咸蛋黄15个、色拉130克(因为都要吃肉松咸蛋黄馅，所以多做了些，这里馅可以做21个青团)
肉松蛋黄馅整圆方法，保鲜袋来帮忙；
拌好的面团，每份皮45克，肉松蛋黄馅25克；
豆沙做法可以参考我以前发的方子；
皮45克，豆沙馅25克；
搓圆放在蒸笼纸上，防粘；
大火蒸15分钟；
打开蒸锅把青团刷一层橄榄油，带有清香艾草味的肉松蛋黄青团必须好吃；
豆沙还是自己炒的更好吃，不会很甜！很好吃的！
粉蒸羊肉
用料：
500克羊肉
1袋蒸肉米粉
1勺孜然粉
1勺花椒粉
1勺辣椒面
1把花椒
1勺生抽
0.5勺白糖
姜末
香油
腐乳
香葱
2勺郫县豆瓣
0.5勺鸡精
1个土豆
做法：
羊肉洗净切条备用
煮一碗花椒水，冷水下锅，水开后小火两分钟，滤掉花椒保留花椒水，除膻用
花椒水放凉后和，将羊肉泡在花椒水中
郫县豆瓣剁碎，热油炒香
放入炒好的豆瓣酱，辣椒面，花椒面，孜然粉，白糖，鸡精，姜末，调成汁的豆腐乳，酱油，香油，搅拌匀后，裹上蒸肉米粉
下层铺上切好的土豆坨坨，上面铺上拌好的蒸肉，上锅蒸一小时
出锅啦，撒上葱花（这次放少了，我喜欢多多的葱花，搭配着蒸肉超香）
宝宝辅食～胡萝卜黄瓜鸡蛋饼
宝宝吃饼有助于练习抓握和自主进食，自己拿着吃的可香，麻麻一旁看着一脸老母亲的微笑😊
        11个月以上的宝宝可以吃噢！
用料：
半根黄瓜
一小段胡萝卜
1个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量食盐（可不加）
适量花生油
做法：
黄瓜和胡萝卜去皮后擦成细丝。
黄瓜丝和胡萝卜丝分别剁碎成细小颗粒。大龄宝宝可以省略这一步，不用剁碎直接用细丝也可。
炒锅里放油，油热之后转小火，倒入胡萝卜碎丁翻炒几下，关火。注意胡萝卜碎丁很小，一定要小火翻炒炒几下就可以了，否则火大或者炒太久胡萝卜丁容易变成黑颗粒。我不喜欢生胡萝卜烙饼，会有点酸酸的味道，再加上胡萝卜炒一下可以更有助于里面营养的吸收，所以我就把胡萝卜碎丁炒了一下。不介意的可以忽略这一步。
炒好的胡萝卜碎丁和黄瓜碎丁搅拌均匀，如果需要加盐可在此时加少许盐一起拌匀，然后磕入一个鸡蛋，再搅拌均匀。
继续加入适量面粉，搅拌三四下即可，然后加入适量清水，水一定一定要少量多次加入，加一点水搅拌几下，直到搅成这种有一点稠度的顺滑的糊状即可。我的建议是宁愿少点水不要加多水，面糊宁愿稠一点不要太稀了。
平底不粘锅先热锅，然后加花生油转小火，油热后倒一勺子面糊摊到锅里，然后轻微转一下锅让油包围住饼，全程小火，煎到饼凝固可以轻松翻面的时候就翻面再煎，直到两面金黄色煎熟即可。我建议新手煎的时候多放点油，这样不容易粘锅和糊锅，很容易翻面，而且颜色还好看，而且第一个饼也建议多放点油，以后没做一个可以逐渐减少油量。
差不多做好啦！颜色很好看的，黄瓜还有点脆脆的很爽口。我这些材料一共做了5个这样的小饼，够宝宝吃一顿了。
布列塔尼咸饼
这款咸饼非常好吃很容易上手 而且可以当慕斯蛋糕的饼底来用 希望大家喜欢
用料：
250克黄油
180克糖粉
90克蛋黄
240克低粉
2.4克泡打粉
4克盐之花
做法：
准备好所有材料 
黄油提前拿出来室温软化 放在最大的盆子里 因为所有东西都要往黄油里加 
盐之花和泡打粉可以和低粉放在一起
向黄油中依次加入糖粉 蛋黄 低粉混合物 注意加入每样材料时也要分次加入 不要一次性全倒入 混合完全再加
这是混合好的面糊
平铺在烤盘里 160度风炉烤15分钟左右至金黄色出炉
出炉后放凉就可以啦 如果想做成慕斯饼底使用 凿碎后加入些许黄油和葡萄籽油就可以啦
好吃不上火的南瓜发糕，营养早餐必备，老少皆宜
这款南瓜发糕教程特别简单，就是拌一拌蒸一蒸，一点不费事，手残党完全可以胜任！下午茶糕点、营养早餐必备！
用料：
300克去皮去囊南瓜
210克面粉
25克糖
3克酵母
做法：
1，将南瓜切小块，隔水蒸熟，约10分钟左右

2，蒸熟后的南瓜加入糖拌均匀，放温热后加入酵母拌均匀，切记一定等南瓜泥温热了再放酵母！如果南瓜泥烫着的时候放酵母，酵母会被烫死，就不会发酵了
3，加入面粉翻拌均匀，一定翻拌均匀至无干粉，倒入模具里盖上保鲜膜发酵至2倍大！

4，发酵好的面团撒上葡萄干或者红枣、蔓越莓干都可以
5，锅中水烧开，放入南瓜面团上锅，大火蒸5分钟，转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟后取出切块食用
更多营养早餐做法可以参考这套食谱
部分食谱截图
部分食谱截图
部分食谱截图
如果你也爱美食想学习更多烹饪方法可以加我好友一起交流

备注：下厨房
每日在朋友圈更新优质食谱资源，还可加入美食交流群
最好喝最方便的超香浓芝麻糊
年纪大了就想养生，养生的第一步就是吃各种糊糊.......但是芝麻糊啊真的是最好喝没有之一啊，每天早上一定要来一杯。
记录一下做到现在最方便超好喝的比例！
用料：
适量熟黑芝麻
适量熟腰果
适量熟燕麦片
适量牛奶
少量红枣
做法：
自己一个人的量，所以都不多，芝麻可以适当多一点超香，早上一个人一大杯再加个蛋来点水果。完美早餐啊！
我的东西都是熟的，直接全部放进破壁机，选择不加热的功能，不然牛奶会糊底⚠️⚠️
直接倒出来喝也可以非常细腻，加热喝更加香浓，我喜欢加热的，更香！有红枣不需要其他加糖足够甜。
奥利奥芝士蛋糕
用料：
40克黄油
100克奥利奥碎
125克奶油奶酪
50克牛奶
30克黄油
3个鸡蛋
25克低筋面粉
45克细砂糖
做法：
黄油用微波炉加热2分钟。
混合奥利奥碎和融化的黄油。
倒在6寸模具里，压实。放冰箱冷藏。
奶油奶酪、黄油、牛奶微波炉加热。
搅拌均匀。
分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀。
加入低粉，翻拌均匀。
糖分三次加入蛋清打发。此时预热烤箱150度。
蛋白加入蛋糕糊中翻拌均匀。
倒入模具中，摔出大气泡。
烤箱150度，烤60分钟。底层烤盘盛满水。
冷却后放冰箱冷藏。
外面看很美吧！
土豆胡萝卜炖排骨-懒人快手菜
超级简单的炖汤，营养又美味，吃起饭来超级香哦！
用料：
适量排骨
1根胡萝卜
2个土豆
1个西红柿
2根葱
适量胡椒粉
3个小米椒
做法：
准备食材。
排骨冷水下锅去血水。
煮排骨的同时可以处理食材。
将排骨、土豆、胡萝卜一起放进锅内，加热水。（水可以多加点，没过大概三分之二左右。一是因为土豆炖起来比较吸水，到后面水会便变很少；二是有多余的汤汁吃起来味道更好，第二顿用汤汁拌面非常不错。）
大概土豆有小半熟之后撒盐，放辣椒。我炖了大概半小时之后试味，真的太辣了，我又临时加火腿。（在炖的期间可以如果水太少，可以加水，水的量可以和图片上差不多，吃到后面基本汤汁没的剩。）
出锅前几分钟撒上胡椒粉。我只把一顿吃的量盛出来到单独的碗，撒上葱花就可以了。新鲜入味，隐隐的辣味吃起来简直不要太爽。哈哈
油焗生蚝
用料：
小干葱
尖椒
生蚝
花生油
生抽
做法：
锅中多放些油 中火煸香小干葱和尖椒。加入生蚝炒熟，出锅前放一勺生抽。很鲜美哦！
自制Q弹原味麻薯（非预拌粉）
买过一次预拌粉的，简单是简单，太甜，也不知加了些什么进去，还是自己做最安心，也不复杂。加入黄油是为了更香，无可不加，直接用15克玉米油。我家没高粉，我直接用的低粉，好像没啥影响。
用料：
60克木薯粉
70克牛奶
15克面粉（低粉）
15克糖
1个鸡蛋
10克玉米油
5克（可不加）黄油
少许盐
做法：
准备好材料，把牛奶，油，糖和少许盐放入奶锅，小火加热至微冒泡，
加入面粉快速搅拌匀
加入木薯粉快速搅拌均匀，关火
鸡蛋液打散，分次加入，湿润就不用再加了，我用了大半份鸡蛋液已经很稀了
搅拌均匀
装入裱花袋，我没有，直接装到食品袋里剪口挤的，好丑啊，不过鼓起来就没事了，尖角可以用手沾水按下去
撒了点芝麻，有蔓越莓之类的在和面时也可加入
200度，15分钟，有些没上色
又加了五分钟
成了鼓鼓的小胖子，在烤箱放几分钟再拿出来
热的挺好吃的
很Q弹
冷了会塌，第二天加热五分钟还会鼓起来的
草莓奥利奥魔法棒
在一个美好的下午，享受面包的香气！
用料：
250克高筋面粉
50克低筋面粉
50克鸡蛋
80克淡奶油
85克牛奶
35克细砂糖
3克盐
4克酵母
面团其余材料
约1克红曲粉
约3克可可粉
约1克竹炭粉
草莓酥粒材料
7克黄油
14克低筋面粉
6克糖粉
适量红曲粉
可可酥粒材料
7克黄油
14克低筋面粉
6克糖粉
适量可可粉
装饰材料
100克淡奶油
10克白砂糖
2个草莓
4块奥利奥
做法：
        把面团材料混合揉出膜，室温发酵到2倍大。
        和面的时候根据面团情况增减牛奶的用量，总体来说这是一个比较干的面团。
        因为我做了两个口味，就在快出膜时把面团均分成两份。一份加入
5克左右的红曲粉，红曲粉请酌情添加，按喜欢颜色的深浅添加。另一份加入深黑可可粉和适量的竹炭粉，没有竹炭粉的可以不加，就是颜色会浅一点。
        发酵好的面团排气分成两份滚圆醒发20分钟。
        醒面的时候，我们来做酥粒。把所有材料装在碗里，带上一次性手套，把材料搓匀。
        酥粒的红曲粉也是要酌情放。
        搓酥粒的时候，如果觉得干，可以加1克左右的水。
        可可味的酥粒我没有放竹炭粉，颜色也是很漂亮的。
        把面团擀开，中间撒点蔓越莓干，没有可以省略，如果果干比较干，可以提前用凉开水或朗姆酒浸泡一下。
        可可面团里裹入巧克力豆或巧克力碎。
把面团卷紧，收口朝下。把正面蘸上酥粒。
        蘸好酥粒的面团，摆在烤盘里。在烤箱里放一盘开水，发酵到2倍大。
        发好的面团有点离的近了，下次得调整下距离😅

        预热好烤箱上下火150度，放在中下层烤20分钟。
        注意：5分钟左右的时候一定要盖锡纸，不然你的粉红色就会变成焦黄色😂
        出炉晾凉后，在中间切深深地一刀🤪把100克淡奶油加10克糖打发后，用花嘴挤出花纹再摆上草莓，就可以开吃了！
        草莓魔法棒剩余的奶油里，拌入擀碎的奥利奥饼干沫。挤在可可面包里，再摆上切开的奥利奥饼干，奥利奥魔法棒也做好了。
        切开吃比较方便
豆沙面包
用料：
200克面粉
45克鸡蛋液
3克酵母
3克盐
30克细砂糖
160克豆沙馅
100克牛奶
20克黄油
做法：
除黄油，盐以外所有的材料混合成面团，此时鸡蛋液用20克，面团湿度大概粘手有一点面糊，一揉又没了的程度。然后加入黄油和盐，揉出手套膜
手套膜成型，面包组织才会细腻。
盖上保鲜膜，烤箱下层放水，发酵40分钟到1小时，发酵成2倍大，手戳进去，不回缩
分成8份小面团，稍微排气，包入豆沙馅儿，按压擀成薄长条，刀划开。
横着卷起来，两个口捏紧。放入烤箱二次发酵40分钟，发成2倍大小。一定要有距离，不然就会发酵粘在一起。
面包发酵好了，表面刷蛋液。
烤箱预热170度，上下火烘烤20分钟，上火16
下火17
时间可根据自家烤箱脾气哦
香喷喷的面包出炉啦……
很松软，没塌，超级好吃呐
巧克力千层蛋糕
转载并翻译自HidaMari Cooking：
原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=-0XYqvvAQs0
配方需要15cm的蛋糕片一个
用料：
#巧克力千层
100克低筋面粉
10克可可粉
30克细砂糖
少许盐
2个鸡蛋
300毫升牛奶
1 tbsp朗姆酒
30克无盐黄油
#巧克力夹层奶油
100毫升牛奶
4克吉利丁粉
100克巧克力
200毫升淡奶油
200克细砂糖
#组合
1片海绵蛋糕
7-8个装饰巧克力片
做法：
低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐倒入大玻璃盆中
混合均匀
打入两个鸡蛋，混合均匀成可可面糊
面糊中分次加入牛奶，这是第一次加入牛奶，搅拌均匀
第二次加入牛奶，搅拌均匀
第三次加入牛奶，搅拌均匀
加入朗姆酒，搅拌均匀
黄油切片放入微波炉融化成液体，倒入面糊，搅拌均匀
面糊过筛一次，去掉颗粒物
放进冰箱冷藏至少2小时
两小时后取出面糊，开小火，架上平底锅，锅内倒入一点点油，用厨房纸擦拭一下底部，确保锅底有一层薄薄的油
放入面糊
转动锅子，让面糊在底部行成一个圆
正面鼓起来的就翻面
所有面皮做好用，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏
下面来做巧克力奶油。吉利丁粉撒在牛奶上，用刮刀搅拌均匀
巧克力切碎，放入大盆中坐热水，水浴融化巧克力
巧克力融化后，加入牛奶
放入刚才的牛奶吉利丁液，搅拌均匀待用
淡奶油坐冰水，加入糖
搅拌至体积膨胀，边搅拌边加入刚才待用的巧克力液
打发到这种质地
切一篇海绵蛋糕，表面抹上巧克力奶油
铺上一层千层，表面抹上巧克力奶油
全部按上一步叠上千层片，抹上奶油
巧克力表面和四周都要抹到，放进冰箱冷藏
来看一下横切面
表面挤上剩下的奶油做最后的装饰即可
春日花样馒头
疫情当前，终于集齐了菠菜南瓜紫薯紫甘蓝，有时间做一次花样馒头啦！漂亮的馒头出锅，仿佛春天已经在向我们招手了！感谢下厨房，学习借鉴了很多人的方子，这里一并谢过！
用料：
面粉
酵母
白糖
菠菜
紫薯
南瓜
紫甘蓝
做法：
蒸好的效果
没蒸之前
蒸好的小花和小狐狸
没蒸之前发酵到位的状态
没蒸之前的，紫薯面团没怎么揉，导致现在有点发过了
简易奶茶烧仙草
简单方便，想吃就吃
用料：
400毫升牛奶
20克仙草粉
450克凉水
30克炼乳
10克细砂糖（可不加）
1根肉桂卷
1/8tsp香草精
10克红茶
做法：
首先做仙草冻，拿一口锅，把仙草粉倒入锅里，加入清水搅匀
把锅放在灶台上加热，开中火，一边加热一边搅拌均匀，不要结块，直到仙草汁变得浓稠
将仙草汁倒入容器，放在一边晾凉，也可以放在冰箱里加速成型
仙草冻晾凉的同时就可以做奶茶了
锅子里倒入牛奶、红茶、炼乳开小火慢慢熬煮，牛奶变热的时候加入一根肉桂卷，继续熬煮，直到煮开，加入香草精，去茶渣倒出
找一个你喜欢的容器，倒入奶茶，到容器一半的位置，我在这里用的是370毫升的玻璃杯
这个时候晃一晃装仙草冻的容器，如果仙草冻不是流质状态，已经形成固体，就可以倒出切成小块了
在奶茶里加入切好的仙草冻，可以现吃也可以冷藏后吃
好好享受吧