xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
东北地三鲜
用料：
个土豆
个茄子
瓣大蒜
克盐
勺油
勺鸡精
片姜
根葱
勺酱油
个青椒
勺生抽
克糖
克水淀粉
做法：
茄子去皮，三种切滚刀块，茄子不去皮的话做出来发苦
多放油，先炸土豆块
炸成焦糖色出锅备用
茄子裹一些淀粉不吃油
炸成表皮酥脆出锅备用，把青椒扔里面炸四五秒捞出来
留点底油，葱姜蒜爆香
调汁，耗油 生抽 海鲜酱油 淀粉 水 鸡精 盐 味精，按自己口味放，搅拌均匀
爆香差不多倒入汁水不停搅拌不然粘锅，
然后倒入茄子土豆青椒均匀翻炒几下出锅
加油 不懂得问我
韭菜猪肉鲜虾饺子
一直特别喜欢吃我妈妈做的饺子，但是因为我妈长年在外度假中，所以不是时刻能吃到~于是在得到她的一小点真传之后，自己馋的时候就不用求人啦！说实在的，外面的饺子馆真的满足不了我对饺子的高要求，好多别人推荐的觉得很好吃的，我都想跟他们说一句：你是没吃过我妈妈包的饺子啊！
用料：
1只鸡蛋
500g猪肉馅（五花肉）
500g基围虾
4片白菜
400g韭菜
1小片姜
适量生抽
适量盐
适量花椒粉
适量料酒
做法：
准备的食材：猪肉馅，鲜虾剥虾仁剁碎成泥，白菜剁碎，韭菜，姜片
锅烧热加少量油，烧热后加入花椒粉，有香味之后关火晾凉
油晾凉以后加入猪肉馅，姜碎，一个整鸡蛋，开始顺时针搅拌，注意搅拌的时候一定不要换方向，就一个方向搅拌，这样肉馅可以在包饺子的时候成肉坨，肉不会散
猪肉搅拌好，加入虾仁泥和白菜碎，一勺生抽，半勺料酒，继续顺时针搅拌
在前面搅拌均匀以后再加入韭菜末，韭菜容易出水，所以要最后添加，加入盐调味，搅拌好以后可以开始包饺子了
因为下班时间做的，所以不够时间擀饺子皮，直接买了饺子皮，包好下锅煮熟
出锅
开吃，馅儿是成形的
三文鱼头汤（家常版）
仆仆生鲜到家，非常棒，整个防疫宅家的日子里，全靠他们送货上门了。仆仆的冷鲜三文鱼头，500-700克一份，14.8元，性价比高。

日常煮鱼汤方式，白胡椒粉必须有。
用料：
1份约500克三文鱼
1块豆腐
3-5片生姜片
2根葱
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
1.三文鱼头，去鳃刮鳞，剪切成小块，洗净淋干水，放少许细盐微腌30分钟。
1.不粘锅，中火，下鱼块+生姜，两面煎透煎微焦。

2.鱼块一定要多煎一煎，煎透。3-5分钟。
1.鱼煎透后，加入一碗开水，此处不能加冷水。煎透+开水→煮出一锅奶白汤。

2.放一份葱结，增香去腥。三文鱼腥味并不重,不放料酒。
1.盖上锅盖，中火闷煮约5分钟。汤已经微微白了。
1.放入切成小块的豆腐，继续加盖煮5分钟。
1.鱼汤奶白色越来越浓郁了。尽量不要铲动鱼块，鱼肉容易分离。我们可以端起锅，微微晃动就可以了。

2.把熬黄的葱结挑出来，功成身退，丢弃。
1.放适量细盐+几粒白砂糖，融化后，自己尝尝咸度。（白砂糖增鲜）

2.必须放:白胡椒粉。撒上适量白胡椒粉，约2-3克。尝尝味道。
1.白胡椒粉倒入后，再熬煮1-2分钟，让调味和汤汁更融合。


1.关火。起锅装碗，撒葱花。完成。

2.葱花还可以直接放在装汤的碗底。滚汤入碗时，可以烫出一碗的葱花香气。比撒葱花的香味浓一点。

3.汤面有淡淡的金色，是白胡椒粉，没有白胡椒粉的鱼汤，没有灵魂。
鲜掉眉毛的娃娃菜汤
有一天在朋友圈看到花吃姐姐的瘦身汤，对于超爱汤汤水水的我，这个无疑是充满诱惑的！做了一次以后这碗汤就经常出现在了我们的工作餐当中
用料：
1颗娃娃菜
100克梅干菜
20粒干贝
适量松茸汤料
做法：
准备好汤料
白菜洗净，放一边
把梅干菜和干贝放到锅里差不多泡2个小时左右，我一般是早上到了就泡到水里然后等烧中饭了就肯定泡好了。
把娃娃菜放入锅里，大火20分钟就可以出锅了，如果要菜软一点就多煮一会儿，我其他什么调料都没放。这就是一碗很鲜的汤就对了！而且热量也很低，大家可以随意吃
蚝油胜瓜炒鲜鱿
五月太忙了，好久无好好地煮菜了。今天一早来到市场，买了新鲜的食材，一下班就进厨房，认真地洗切煮，很想为家人煮些美味的饭菜出来。
用料：
1只鲜鱿
1根丝瓜
1个洋葱
6瓣蒜子
6片姜
1勺盐
1.5勺酱油
1勺砂糖
3勺橄榄油
1勺蚝油
1.5勺料酒
做法：
备好材料，是煮好一道菜的重要步骤。
将姜片、1勺料酒放入水里，大火煮滚。
将切好的鱿鱼放入烧开的水里，煮三分钟，去腥味。捞上来后，用清水洗洗。吃时更爽口。
下油，爆香洋葱，再将洋葱盛好备用。
下油，放蒜子，爆炒鱿鱼。加入酱油、砂糖、盐
5勺料酒继续爆炒一分钟。
加入适量的水，盖盖煮两分钟。
加入胜瓜、洋葱爆炒一下，继续加入半勺盐、1.5勺蚝油爆炒两分钟，全程不要盖盖。看见快收汁，就关火上碟。
胜瓜出水厉害，所以要收汁才上碟，因为吃时会越来越多汁。
麻辣拌酱料汤汁，真的好吃！
防止自己遗忘，记在这里，也供大家参考。配料随自己的口味添加。
配料如图所示
用料：
如下图
做法：
括号内为选加的，不过我每次都加！
第一行料加好泼适量热油。
再加第二行料。
铛铛铛铛！
豇豆鸡蛋🥚饼
长豆角（豇豆）是为数不多的补肾蔬菜，腌制成酸豇豆也是绝顶美味的食物
用料：
3个鸡蛋或者其他蛋类
适量面粉
适量盐
适量豇豆
做法：
水开后放一点油、盐，将长豆角煮到软熟
一圈圈码放到不粘锅里，加些许油，开火后将鸡蛋面糊倒入锅中的豇豆上，两面金黄即可
椒盐大虾
用料：
1斤虾
1根红椒
1根葱
2片姜
3瓣蒜
1根香菜
1小勺胡椒粉
1小勺盐
做法：
虾洗干净，剪掉虾须，剔掉黑线
红椒切丁
葱姜蒜切末，香菜切末
锅中油烧至五成热，倒入大虾
炒至变色没有水分盛出备用
锅中稍微留一点油爆香葱姜蒜末和红椒丁
倒入大虾、盐、胡椒粉翻炒均匀,出锅前大火收汁儿
洒上香菜，开吃喽~
虾米菇银鱼干炒饭
我女儿特别喜欢吃炒饭，所以我经常变着花样，加入不同的材料，给她做不同的炒饭。
用料：
4碗米饭（不要太软的米饭），剩饭也可以
2-3个鸡蛋
1碗银鱼干
1碗虾米菇（可以用小香菇、冬菇等其他菇类都可以，金针菇就最好不要了，性质口感都不一样）
半碗葱花
适量盐
做法：
将菇类、银鱼干分开泡发，材料泡软后。避掉水后切碎待用。
打发鸡蛋，在蛋液中加足够的油，和少许盐。将蛋液下炒锅快速翻炒，打散鸡蛋成碎，乘起。
炒锅中倒入油，可以稍微多一点，油热后将银鱼干和菇类一起爆炒。炒至散发出菇香味，食材都熟后，倒入鸡蛋、米饭和葱花，一起翻炒。炒的时候要稍微压一下米饭，是饭粒尽量的打散，不要有饭团。葱花炒出葱香味后，加适量的盐即可出锅。切忌炒的太久容易粘锅。
麻辣炒田螺
一直想吃的麻辣炒田螺
今天终于忍不住做出来了
用料：
3片姜
3瓣蒜
1.5斤田螺
2根葱
3个小米辣
2勺料酒
10克盐
1勺豆瓣酱
1勺酱油
2个八角
1片香叶
做法：
将田螺放在盆里，放盐和油和清水浸泡两个小时，最后把田螺刷洗干净！
在此之间，准备好蒜、红辣椒、青辣椒、姜、葱，用来备用。
把田螺放在锅里，放点葱、姜、料酒、桂皮、八角焯一下水、盖上锅盖，煮三分钟！
放一小块火锅底料放油去炒一下，然后放田螺下去炒个几分钟，在放刚刚准备的配料！
然后，没过田螺，然后加盖煮个5~8分钟，直到完全熟透！等到完全入味就可以出锅了！
美味的炒田螺，就可以出锅了。你们想吃吗？
金枪鱼生卷
黄瓜、胡萝卜、生菜、金枪鱼被凉皮包裹的小可爱们组了一个团，叫早餐。
用料：
4毫升椰子油：
6张（120克）凉皮：
60克金枪鱼罐头：
30克豌豆苗：
80克黄瓜：
50克去皮胡萝卜：
4片（50克）生菜叶：
3克咖喱粉：
15克豆瓣酱：
做法：
洗净的黄瓜切片，改切成丝。
胡萝卜修整齐，切片，改切成丝。
往凉皮上铺上生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、金枪鱼。
先将生菜卷起来。
再用凉皮将食材一起卷成卷，其他剩下的食材都采用上面相同的方式做成卷，摆放在备好的盘中。
往备好的碗中倒入金枪鱼罐头汁、椰子油、咖喱粉、豆瓣酱。
充分拌匀，制成调味汁。
将制作好的调味汁盛入备好的小碟中。
将调味汁、豌豆苗摆放在金枪鱼生卷旁边，蘸食即可。
简单速成牛油果酸奶
酸奶推荐蒙牛纯甄
用料：
一个牛油果
一瓶蒙牛纯甄酸奶
做法：
牛油果切小块儿或者搅拌成泥
把酸奶倒入碗中和切好的牛油果搅拌均匀，可酌情加自己喜欢的其他水果或者干果葡萄干之类的
炸糯米烧饼
用料：
30克小麦面粉
600克糯米
350克红豆沙
60克芝麻
100克花生油
做法：
将面粉加水适量调匀成稀面糊待用；糯米淘洗干净，用清水浸泡三四小时后，控净水，放入铺有屉布的蒸笼内，用旺火蒸约1小时，蒸好后倒入盆内，加入适量沸水，待水分让米完全吸收完后，再放到屉布上蒸笼内蒸制30分钟左右，蒸熟后倒入盆中捣烂，晾凉2。用湿屉布包入熟米揉匀，搓成长条，再用刀切成每个重约80克的小剂子，然后将每个小剂子里包上豆沙馅心，封口按扁，在按扁的饼坯表面刷上稀面糊，黏上芝麻，即成饼坯3。锅内倒入花生油烧热，放入饼坯，炸至黄色，即可食用
茄子烧豆角
用料：
2-3个茄子
50克豆角
3-5瓣蒜
一把葱
3-5个干辣椒
做法：
茄子切丁中火炸熟捞起，豆角切碎一点，油烧至7成热放蒜末、干辣椒炒出香味，再加入豆角翻炒，炒至八成熟时倒入茄子一起炒，加盐、水、老抽半勺、白糖半勺、蚝油一勺翻炒，起锅的时候勾芡，撒葱花。简单的不得了！
人参乌鸡汤
用料：
一只乌鸡
两条小新鲜人参
两个胡萝卜
十棵红枣
适量姜、料酒
适量枸杞子
适量盐
做法：
乌鸡处理好洗净、斩块、人参、红枣、枸杞子、姜、胡萝卜洗净切好备用
取锅放水料酒、姜烧开放入乌鸡飞水洗净备用
取炖盅把所有材料放入炖盅放满水、放入炖锅按营养炖、炖好放少许盐即可
抓饭
用料：
700克羊肉
半个洋葱
3根胡萝卜
20克葡萄干
3杯大米
20克杏干
做法：
肋条提骨肉一块
切成拇指大小
冷水下锅放姜飞水
飞水后洗净备用
洋葱切块，胡萝卜切条
姜丝炝锅
加入羊肉翻炒，至水分炒干
加入洋葱胡萝卜翻炒至胡萝卜开始脱水，加入盐继续翻炒均匀
提前将米泡半小时
炒好的羊肉放入电饭锅
加米，压紧，放水刚没过米即可（胡萝卜还会出水）
启动焖饭
清洗葡萄干杏干，杏干去核撕开
饭焖好后，将葡萄干杏干倒入锅中继续焖10分钟
好吃美味的抓饭就做好了
西门子烤箱烤地瓜（番薯）
烤箱220度预热一会儿
之后烤架上放入切开的地瓜 建议对半切
烤架放在中层 烤盘放底层兜汁

开启加热烧烤模式 加热40-50分钟
期间观察 地瓜有汁出来说明快好了。
关掉以后不要马上打开 再里面闷一会 之后打开香喷喷！
用料：
2个地瓜（番薯）
做法：
像这样放入烤箱
自制辣条
自制腐竹辣条
用料：
克腐竹
块桂皮
个八角
片香叶
克盐
勺辣椒粉
克白糖
勺孜然粉
做法：
准备材料，腐竹需要提前浸泡，也不要泡太软。我是冷水浸泡了一个晚上。
锅中热油，放入腐竹（提前把浸泡好的腐竹挤干水分）煎至金黄。
准备调料。我大概是300g干腐竹制作的，用了4勺辣椒、2勺白糖、3勺孜然粉、2勺盐，搅拌均匀。我口味重，放的多。
锅中热油后放入桂皮、香叶和八角以及干辣椒皮和步骤3制作的调料翻炒。
放入煎好的腐竹，翻炒拌匀。加入小半碗水，开小火煮2-3分钟，即可。
桂花藕黑米粥
简单好吃滴早餐---桂花藕黑米粥。
用料：
米的用量1：1：1莲藕一节，黑米，东北米，糯米，
冰糖，糖桂花少许
做法：
将藕洗净，去皮，切块
黑米，糯米，东北米，淘洗干净，加水烧稀饭的量
加冰糖，加藕片，一起进电饭煲，按煲粥键
粥煲好，起锅，撒上糖桂花，开吃
酸奶芝士爆浆蛋糕
这是一个八寸的酸奶芝士爆浆蛋糕，由于没有加高的蛋糕磨具，看起来没有那么美观，但不影响口感。
用料：
60克酸奶
40克奶油奶酪
15克黄油
16克低筋面粉
210克牛奶
220克淡奶油
16克炼奶
15克细砂糖
10克柠檬
适量银杏片
做法：
提前预热烤箱150度放入银杏片烤10分钟左，准备好所有材料备用。
把黄油、面粉一起倒入锅里小火搅拌融化
待黄油有的起泡泡后倒入牛奶
然后倒入谈奶油
倒入细砂糖
倒入炼奶，搅拌均匀
出锅后倒入奶油奶酪
倒入酸奶
最后倒入柠檬
所有材料搅拌均匀后过筛
这是过晒出来的爆浆，很细腻，放入冰箱冷藏
蛋糕胚中间挖一个小洞
蛋糕围边弄好后，将冷藏好的爆浆倒入蛋糕内
最后撒上一些银杏片就做好了
这是做出来的爆浆效果
开吃啦！
美味高汤的熬法
「说到高汤，有木鱼花高汤、昆布高汤、香菇高汤等等各种各样的高汤。其中更推荐适合早餐时味噌汤使用的简单“小鱼干高汤”。熬好高汤以后，用筷子也能很方便地把小鱼干取出来。当然，不取出来、和味噌汤里的其他食材一起吃也可以。
我一直使用的是在香川县一家干货店买的小鱼干。在找到那里之前，我试过各种各样店里的小鱼干，总是无法达到我心里想要的那种高汤的味道。但是，一年半之前在香川县的干货店遇到的小鱼干，终于煮出了理想的高汤，非常开心。从那以后就一直爱用那家的小鱼干。越嚼越有味道，代替零食最合适。比起平日用来煮高汤时的味道要更加醇。」

歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种。
本菜谱选自：饭岛奈美作品《早餐礼赞》第22页，《基础味噌汤》。
用料：
7～8条（20～25克） ※较小的鱼干则需要约20条鱼干（大）
10厘米见方，1片（约10克）昆布
1升水
做法：
【前一晚】鱼干头部和腹部黑色部分用手去除。
【前一晚】锅里加入水和步骤1的鱼干，还有昆布，放置一晚。
【翌日早晨】把放有鱼干和昆布的锅直接在炉灶上开火煮，沸腾后取出昆布。再煮4～5分钟后，取出鱼干。（根据喜好，直接放在高汤里煮成味噌汤也很好吃）
【熬成】加入喜欢的材料煮熟，关掉火，加入味噌酱使之溶化后即可（加入味噌酱以后再煮，风味会大减）。
卤牛腱
卤好的牛腱子绝对是吃饭吃面冷菜下酒必备佳品！业界良心是也！
用料：
1大块牛腱
40枚左右花椒
1个八角
1小片桂皮
8个干辣椒
做法：
牛腱解冻，洗净，切成喜欢的大小
找一口大锅，把上述配料都放进锅里，加水加生抽老抽，可根据自己的喜好加入其他调味料，放入牛腱，大火煮开小火慢炖1至1.5小时，筷子能直戳入牛腱即可
牛腱取出，放凉即可切片，占酱油或用麻辣浇头皆可。
牛肉干
用料：
150克牛肉
适量酱油
适量辣椒酱
1根葱
3瓣大蒜
适量水
做法：
将牛肉干洗干净
用剪刀把牛肉干剪成小块，长约4厘米，宽约1厘米
用少量的清水把牛肉干泡几分钟
热油下大蒜

从清水中捞起牛肉干，下锅炒香，再把刚刚泡牛肉干的水倒入锅里煮
快起锅时，加入辣椒酱翻炒几十秒，再加入葱花，起锅。
莴笋炒韭菜
韭菜和莴笋的清香是口味上比较还原自然，用胡萝卜做颜色点缀，增加了整份菜的色调
用料：
一把韭菜
两根莴笋
0.5-1根胡萝卜
适量盐
做法：
莴笋、韭菜、胡萝卜全部洗净切成丝待用
锅内倒入油，油热后，倒入胡萝卜翻炒
待胡萝卜颜色变化后倒入莴笋翻炒，并加入适量的盐
快速翻炒后，加入韭菜，翻炒几下，待韭菜香味飘出时即可起锅
无油低脂泡菜虾仁花菜饭
用花菜代替米饭，但是吃起来又好像泡菜炒饭。不加一滴油，让你无负担随便吃，健康美味都不耽误！而且超级快手，厨房小白也会做！
用料：
1个鸡蛋
适量花菜
适量或者小半颗泡菜（需要一些泡菜汤汁）
适量味极鲜
适量黑胡椒粉
3只虾仁
随意烤海苔（可不用）
随意朵木耳（可不用）
做法：
花菜洗净泡一会，用热水煮熟，到基本软了就可以，沥水切碎。
木耳泡发好切碎。
泡菜，最好选用上面白菜帮的部分，做好以后脆脆的有口感。切碎或者剪刀剪碎，不用很随，小块就可以。这里强调一定要有泡菜的汤汁。
准备好的花菜，木耳，泡菜全部加入锅中，打入一个鸡蛋，加味极鲜和黑胡椒粉，拌匀，注意鸡蛋要拌开哈。
沿着锅边加入一点清水，防止糊锅。
虾仁洗净摆到表面，在虾仁上撒一点黑胡椒粉。
中小火煮，基本虾仁熟了就好了，关火，闷几分钟。
出锅撒一点海苔，喜欢的话可以拌一点蒜蓉辣酱。开吃！
板栗鸡丝粥
用料：
半升米
适量鸡胸肉
十个板栗
适量绿色蔬菜
做法：
将鸡胸肉煮熟，放入凉水中冷却，用手撕成条状，板栗剥壳去皮，切半备用
根据自家电饭锅煮粥的量量取水米，并放入鸡丝和板栗
酌量添加盐
进入煮粥程序
热锅冷油，炒个清淡的蔬菜
煮粥完成后，可搭配炒好的绿色蔬菜食用
肉沫酸豆角
用料：
肉沫
泡豆角
泡藕
泡胡萝卜
泡蒜苔
泡青红辣椒
泡蒜
泡姜
泡花椒
鸡精
花生油
酱油
做法：
锅内油烧热放花椒炸香，加蒜，姜炒香
倒入肉沫翻炒，加少许酱油
倒入泡椒翻炒，香后倒入切好的豆角等
使劲翻炒三分钟，加入鸡精即可装盘了
简易版韭菜盒子
用料：
500克韭菜
2个-3个鸡蛋
少量盐
1勺蚝油
少量糖
适量白胡椒
适量五香粉
可放可不放鸡精
10张春卷皮
适量油
做法：
将鸡蛋打撒，炒熟
倒入适量的油，将韭菜炒到7成熟
将炒熟的鸡蛋倒入一起翻炒
倒入调料表内的调味品，可根据个人口味适当调整，搅拌好备用
这是市场现买的春卷皮！
将春卷皮铺平，放入韭菜鸡蛋，包好，边缘可用点清水涂抹，封口，形状不限，也可包三角形哦(´-ω-`)
锅烧热，倒入适量的油将韭菜盒子轻轻放入，煎至两面金黄即可！
喜欢吃脆的可以多煎会，外酥里嫩超好吃！孩子都不够吃！适合懒人！
好吃快手懒人极速甜辣卤味卤凤爪鸭掌翅根鸭胗鹌鹑蛋
倒春寒好冷吖！做一盆热气腾腾的卤味跟小伙伴一起吃！
我是懒人，用极简方法做出好吃的美味！
用料：
24个鹌鹑蛋
n个葱
个喜辣可以多放干辣椒
勺5老抽
太淡不好吃，建议多一点盐
5个八角
3个桂皮
30克（不喜欢甜的可以不加）糖
一小把花椒
懒人们可以买搭配好的卤味包（十三香也是很不错的！！）
6个鸡翅根
8个鸭胗
10个鸭掌
10个鸡爪
做法：
看最下面
看最下面
看最下面
看最下面
看最下面
看最下面
看最下面
三豆汤
今天入伏，接下来四十天的三伏天，是冬病夏治的好时节
看到朋友圈转发的一个链接，说三伏天不要吃冰，因为三伏天时人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是含量的，此时再吃冰，等于雪上加霜；如果坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，纪实不专门去冬病夏治，体内顽固寒气也能自己去大半，尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的人（比如我！！！！）
所以我决定好好利用这次三伏天来一个大逆转！！！看看这个冬天情况会不会变好，如果没有，明年继续吃冰~~~~
链接下面附了一个三豆汤的方子，绿豆、赤小豆、黑豆，加入冰糖煮成糖水，也是味道不错的药茶。绿豆汤解暑效果好，但是性偏寒凉，脾胃虚寒的人不能常喝，三豆汤正好可以调整一下。
绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的作用，黑豆能健脾补肾、又能抵消一些绿豆和赤小豆的寒凉。一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。
母上昨晚翻看完这条链接后，一早起来煮了一锅三豆汤，不知道效果会如何，且先喝着吧
用料：
20g绿豆
20g赤小豆
20g黑豆
适量冰糖
做法：
将豆子洗净，清水浸泡1小时
将豆子放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时，待豆子开花后，加入冰糖继续煮5分钟，放凉后连汤带豆食用。
宅家臭豆腐
疫情期间响应号召，宅家做贡献！吃货的人生变得特别的灰暗，突然觉得外面的零嘴和小吃是那么的让人怀念，我想吃：烧烤、龙虾、火锅、水煮、油炸…哎，如果现在这些出现在我的面前，我绝对不会去思考什么卫生不卫生啊，长肉不长肉啊，上火不上火啊……♪(´ε｀ )👅然后我就发现了一个美物平台，然后我就迷失了自己，于是人生第一份自己做的豪华版臭豆腐就这样闪亮✨登场啦🥇
用料：
N块豆腐
随意油
根据自己喜好调配调料
蒸鱼酱油我的调料：
陈醋
胡椒粉
鲜辣粉
辣椒圈、蒜末、姜末、香菜末、黄瓜丝
冰淇淋豆腐乳特别
做法：
在一个美食平台买的豆腐，收到是这样子的。
取出自己吃的量，过一下凉白开，（也可以不过）晾干备用。锅里适量放油，下晾干水分的豆腐块，小火煎炸。
煎到一面有如图变化之后翻面。
两面煎至如图（豆腐成型之后可以反复翻面煎）
煎好出锅🤪如图这是两种火候的豆腐（喜欢内里嫩的可以微大火煎炸，喜欢内里有嚼劲的可以小火慢煎）
把自己喜欢的调料浇在豆腐上，（喜欢重口味臭豆腐的人，可以和我一样，在调料里加上豆腐乳😍然后再放置一分钟入味）
如图：这是微大火候煎出的豆腐，外酥里嫩
如图：这是小火慢煎的豆腐
一份豪华宅家版臭豆腐登场😜👍👅好吃看得见‼️
特制·新疆炒米粉
第二次做，封面是自己的摆盘，最后这份是给可爱的邻居的……
用料：
300克米粉
1根芹菜
若干盐
适量油
1棵油菜
若干辣白菜
1块鸡胸脯肉
若干黑胡椒
1包新疆米粉特制辣酱
做法：
米粉泡十二小时后，然后煮二十分钟（事后证明，还是有点儿生）
煮熟放入冷水备用
鸡肉洗净，改小块，放入黑胡椒、盐和料酒，放入冰箱腌制
葱两颗，洗净
芹菜去叶，洗净
通通切丁
油菜洗净
和辣白菜一同切碎，备用
几瓣蒜切碎，这些就是所有配菜
放油，葱蒜爆香，放入鸡肉和其他配菜炒制微熟，放入酱料和少许水，翻炒
放入米粉，接着翻炒，最后装盘
噔噔噔
超好喝优酸乳冰奶
优酸乳，大家应该都喝过吧？
可能加冰块，都还没试过吧
今天就教大家来做，加冰块的优酸乳
现在是冬天，可能不适合喝
如果是夏天，大家可以做个喝
我就是做这个尝尝鲜
用料：
一瓶优酸乳酸奶（原味）
10块冰块
做法：
冰块冻好拿出，大约冻一小时多
将冰块放进优酸乳
大功告成
娃娃菜炒木耳
用料：
一颗 250g娃娃菜
15朵木耳
3片生姜片
做法：
把黑木耳泡发好 倒入清水 在沸水里把木耳焯两分钟 取出
把娃娃菜一片片撕开 洗净 切块
生姜片在热油里煸好 倒入娃娃菜 
等娃娃菜炒变色 倒入黑木耳
加酱油 糖 盐 翻炒
盛盘 即可
低脂小炒
用料：
四季豆
鸡脯肉
做法：
四季豆切丝
姜、葱、料酒、花椒加适量水，放入鸡脯肉烧开。
将鸡脯肉取出，凉透，撕成丝。
锅中坐油，油七成热时放入蒜片爆香，放入四季豆丝翻炒。
四季豆丝九成熟时加入鸡肉丝翻炒，加盐调味，装盘。
香喷喷的花生芝麻酥
快手，超简单
用料：
90克花生碎
1个鸡蛋
130克花生油
1克盐
10克黑芝麻
60克糖粉
3克泡打粉
275克低筋面粉
少许蛋黄液
做法：
糖粉和鸡蛋放入花生油拌均匀
泡打粉和低粉筛入花生油拌匀
可加入花生碎和芝麻拌匀，揉成小团刷上蛋黄液，烤箱180度预热5分钟，烤20分钟左右
出炉啦！香喷喷的好好吃哦
漂亮好喝的水果酵素
不敢乱说这东西如何如何好，只能说说我喝了一年半的感觉  睡眠好了 干活不觉得很累了，身边朋友都说我皮肤好了年轻了，这是一款老少都适合的果饮。
用料：
共1250克自己喜欢的水果➕一个苹果➕一个柠檬
6L矿泉水(纯净水)
750克(糖尿病人用500克)白砂糖
一个酵妈妈酵素桶
做法：
把水果洗净 切薄片切丝都可以（图1是火龙果酵素）
把白砂糖化开倒入桶里化糖的水也是从这了6L水里面倒出，不要于外多加水（图2是蓝莓酵素）
把矿泉水(纯净水)倒入桶里搅拌一下（图3是山楂酵素）
把盖子盖好发酵（图4冰糖雪梨酵素）如果放冰糖就别放砂糖了 量是一样的
每天早晚个搅拌一次（图5是桑椹酵素）
健康人发酵三四天就可以喝了，血糖高夏天发酵五天冬天发酵七天（图6是天山雪莲果酵素）
清蒸鲫鱼
用料：
鲫鱼
姜
葱
料酒
蒸鱼酱油
花生油
做法：
把鱼处理干净
用一点点料酒抹鱼身
切姜片，葱白铺在鱼身上
烧开水下锅大火蒸10分钟左右，然后先不急着开盖，等2分钟再开盖拿鱼出来，把盘里的水倒掉，然后把之前铺在上面的姜葱拿掉
淋上蒸鱼鼓油，放上葱丝
烧锅热油，待油冒烟就可以淋在鱼上了，要均匀哦！
超可爱章鱼面包
面包体用的方子是Tracy易彩的超软牛奶面包方https://www.xiachufang.com/recipe/100472956/
面粉我用的是金像，液体量我略微加了一点，但仍然感觉配方液体量不够，最后成品面包体不够软，实际可以加到200g液体。
造型我参考了抖音@做烘焙的小姐姐 的作品，面团整型可以移步抖音。
面包整体比例是我自己摸索出来的。一部分糖替换成了蜂蜜，是因为我家糖用完了，请参考操作。
用料：
面包体：
300克高筋面粉
30克细砂糖
3勺蜂蜜
一小撮盐
180克（视面粉吸水性增减）牛奶
1个鸡蛋
4克耐高糖酵母
25克黄油
章鱼足部分：
10根双汇台湾风味烤肠
装饰部分：
适量沙拉酱
适量肉松
1块巧克力
做法：
面包体制作请参考上述牛奶包方子的步骤，至第一次发酵结束，在此不赘述。
一发结束后，将面团取出揉按排气。面团均匀地分成10等份，每块面团大约50-60g，再分别揉按排气。盖保鲜膜静置10分钟左右。
烤肠一半的位置，纵向切十字刀，不要切断，切成小四根的状态。（此处没有图，但是应该可以理解吧！）
醒好的面团搓长条，擀开，擀得尽量窄一点，要能包住烤肠没有切开的那端，卷入烤肠，卷的紧一点，把面团包着烤肠的头部捏起来别漏缝。
整型完成后，进行二次发酵，烤箱35度，并且在烤箱里放一盘热水。大概30-40分钟，面团长到原先的1.5-2倍大即可。
烤箱上下火预热180度，烤25分钟。20分钟时上色过深可加盖锡纸。
烘烤期间可以准备装饰部分，黑色的眼睛是巧克力做的，可以买现成的巧克力豆，如果没有巧克力豆，没问题，家里过年总有巧克力，品种随意（只能是纯巧克力，有果仁的不行），取一块隔水融化，装进裱花袋或保鲜袋的一角，裱花袋或保鲜袋剪一个一点点小的口子，把融化的巧克力挤在油纸上，挤一个小圆圆点就行啦，等它自然冷却。
黑色眼睛下面的白色部分就是沙拉酱，一样用裱花袋或者保鲜袋装着，剪小口子，挤出来。等面包冷却了可以把沙拉酱涂抹在面包体外面，然后沾上肉松，再装饰上小眼睛，可爱到爆炸！
炸鱿鱼圈
用料：
鱿鱼
淀粉
蛋液
面包糠
做法：
鱿鱼依次蘸淀粉 蛋液 面包糠
油烧热 
配甜辣酱或番茄酱。搞定
杯子蛋糕～蒸烤微一体机版（附普通烤箱温度时间调整说明）
买一体机送的六连模具，让我萌发做纸杯蛋糕的念头。纸杯蛋糕便于给其他小朋友分享，也可以给哥哥带去学校当早饭。
这款就是疫情后哥哥开学第一周的早餐啦！（哥哥住校）
用料：
4个鸡蛋
50克低筋面粉
45克玉米油
35克炼乳
25克糖
5滴柠檬汁
做法：
将蛋清与蛋黄分离，蛋清盆须无水无油，放入冰箱冷冻。
玉米油微波炉叮一分钟后与过筛的低筋粉混合，用手抽搅拌均匀，冷却放凉。
待面糊冷却后加入蛋黄，继续手抽搅拌均匀。必须先冷却！这一步很重要！不然蛋黄加进去就凝固了。
加入柠檬汁、炼乳，手抽搅拌均匀。
蒸烤微一体机120度预热。蛋清从冰箱取出后分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，取三分之一混入面糊中，翻拌均匀。
再取三分之一蛋白霜翻拌入面糊中，最后全部加入面糊翻拌均匀。
模具事先涂好玉米油，面糊倒入模具，多余的倒入纸杯，震出气泡。按这个量做了13个，我用的是小号纸杯，今天纸杯面糊有点满，下次可以八分。
放入一体机中，120度45分钟，低温长时间让面糊充分膨胀，然后调170度5-10分钟给蛋糕上烤色。一体机温度比较准，普通烤箱根据实际情况调高10-20度，最后上色的5-10分钟注意观察烤色，可以先5分钟，觉得烤色不够，可以再加5分钟，以此类推。
烤色不错👌
拿一个，立体展示下。
可爱爱的六个圆圆蛋糕，哥哥钦点的开学第一周的早餐。
🍍开胃凉拌菠萝🍍
在海南的时候，发现芒果沾酱油、菠萝做凉拌奇异地好吃（真的不是黑暗料理！），希望大家跟我一起进坑🕳️，哈哈哈哈哈哈
用料：
一把香菜
小半勺薄盐生抽
几滴陈醋
几滴香油
2勺冠利香草沙拉酱
适量小米辣椒
做法：
🔘凤梨/菠萝切块
❕小块更入味，看个人需求
放入一把香菜碎、一勺薄盐生抽、两勺冠力香草沙拉酱、数滴芝麻油、适量小米辣椒搅拌均匀后放入冰箱20分钟即可食用！
（留意下方的👇小贴士👇，用料更自如哦～）
甜～绿豆凉粉
夏天最爱凉食～冰淇淋太冰了～吃多了，老人小孩肠胃受不了。还是自己煮凉茶，烧仙草，做凉粉最好，放凉了就可以，或者放冰箱冷藏半小时，消暑特别赞！

南方喜欢甜的～
用料：
2500ml水
250G绿豆淀粉
200-250G冰糖或者白糖
做法：
2000ml的水，220G白糖。
中火煮开。


糖融化后转小火。
500ml的水加上绿豆淀粉用筷子或者手动打蛋器搅拌到淀粉融化。（纯绿豆淀粉会有点小泡泡）

水开小火，将淀粉水快速倒进开水里，然后用筷子或者手动打蛋器不停搅动，直到跟水充分混合成糊状。

小火搅动几分钟，火不要大，不然会不熟，淀粉味很重，不停搅动到锅边起泡一会儿了。
关火，倒进容器里，有点小泡泡没关系的哈，也可以端着摔下去掉泡泡？不过觉得没必要！
现在手机拍照都自动白皮吗？颜色其实是淡绿的，很清凉清新的颜色。放冰箱冷藏或者直接吃都没问题。（放冰箱过夜的封上保鲜膜，能放两三天，久了也不好。）
家焖海参斑
用料：
1条海参斑
适量葱丝
适量姜片
4-5瓣大蒜
一枚大料
1.5茶匙白酒
0.5茶匙白糖
1茶匙醋
适量老抽
适量酱油
适量盐
适量植物油
一根干辣椒
做法：
海参斑去腮洗净
水烧开至100度，淋在海参斑身上，烫一下
用钢丝球将海参斑身上的石鳞擦掉
葱、姜、蒜、大料、干辣椒备好
葱、姜、蒜、大料、干辣椒爆锅，放入淋干水分的鱼，两面煎一下
按序放入酒、糖、醋、生抽、酱油、盐
倒入少量水，盖上锅盖焖10-15分钟 中间将锅盖打开 将汤汁淋在鱼身上入味
最后，大火收汁即可
黄瓜酿虾仁 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
3块钱买一堆，秋燥补水好食材！宝宝热燥长痱，吃它就能缓解！这个季节，我家桌上最少不了的蔬菜就是黄瓜，凉拌、清炒、做汤羹、做小饼……怎么做都好吃。
黄瓜水分超多，可以说是蔬菜中的“补水明星”，吃起来清热利尿，宝宝热燥长痱，吃它也有助于缓解哦！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””
用料：
1根黄瓜
6只鲜虾
柠檬半个
10克胡萝卜
2克淀粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：黄瓜1根、鲜虾6只、柠檬半个、胡萝卜10克、淀粉2克
操作时间：25分钟
难度分析：初级
鲜虾去头去尾，剥除虾皮。去除背腹部虾线，剁成泥。鲜虾放冰箱冷冻5分钟，处理会更方便哦
虾泥装入碗中挤入柠檬汁，放入淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
胡萝卜切末。胡萝卜丁的大小，姐妹们可以根据宝宝的咀嚼能力而决定哦，小宝宝可以切的碎一点哦！
黄瓜去皮，去掉两端，切成3cm左右的小段。

黄瓜表皮比较容易有农药残留，虽然黄瓜皮也有一定的营养，但是为了安全起见，最好还是把皮削掉。
用小勺子，挖出黄瓜瓤。
腌制好的虾泥加入胡萝卜末，搅拌均匀。
裱花袋套在广口瓶上，将虾泥倒入。
用剪刀，在裱花袋的底部剪小口。
挤入黄瓜中，尽量压紧实一点。黄瓜底部不要离开盘子，也不要完全塞满。
接着放入开水锅中，蒸约15分钟把它蒸熟了即可。
出锅后，我把它切成了小片，方便宝宝小手抓取。姐妹们，可以随便凹个造型，自由发挥就可以了啦。
西兰花拌黑木耳——我的美容菜
制作简易度：★

制作时间：10 分钟

西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。为了避免高温加热中的营养损失，做凉拌菜比做热炒或炖菜对身体更有益。
用料：
#材料：
1小颗（200克）西兰花
20克水发黑木耳
20克胡萝卜
2瓣大蒜
#调味料：
1大匙生抽
1大匙陈醋
1小匙砂糖
1小匙芝麻香油
做法：
干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。
将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。
锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟。
捞起立即放入凉开水中浸泡。
放入黑木耳氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。
放入胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。
将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可。
成品
红枣玉米发糕
用料：
克面粉
做法：
食材
780 克 水 ，按步骤操作
40 克 糖
½ 茶匙 干酵母粉
150 克 面粉
50 克 玉米面粉
50 克 红枣 ，去核切碎
做法
1.  将180克水、糖和干酵母粉放入主锅，以3 分/37°C/速度 3加温。
2.  加入面粉、玉米面粉和红枣，以30 秒/速度 3混合，将面粉糊倒入容器中，在温暖的地方发酵至1倍高（约1小时）。再将容器放入蒸锅内备用。清洁主锅。
3.  将600克水放入主锅，架上蒸锅，以35 分/Varoma/速度 1蒸煮，趁热享用或放凉后脱模切块享用。
蜜橙清香养乐多🍸🍸🍸(๑>؂<๑）好次好七次(๑>؂<๑）简单一次成功哦，夏天到了，多喝点清凉的东西，完美
用料：
（有糖无糖，自行选择）用量自行选择养乐多
一个橙子
一杯酸奶
做法：
准备好需要用的食材，橙子切块
姜养乐多倒入杯子里，橙子剥皮
将橙子捣成汁（当然有搅拌机的，把他给打成汁，我家没有搅拌机所以就用筷子什么的）
将橙子汁倒入养乐多里，搅拌均匀
接着倒入酸奶，搅拌均匀
好次的，下午茶咯
椰蓉糯米馅老婆饼
传统的中式点心品种还是非常多的，自己爱吃的玫瑰饼，老婆饼和牛舌饼等，都是酥皮为主的传统点心。
今天就做了老婆饼，酥酥的老婆饼是自己最爱的一款点心，而且老婆饼的內馅种类也越来越多，今天做的就是我自己特别喜欢的椰蓉糯米馅。
一般的酥皮点心用的都是猪油，但是因为我没有所以用的黄油代替。
用料：
#水油皮
110g面粉
20g细砂糖
45g水
2小勺全蛋液
15g黄油
#油酥
100g面粉
80g黄油
#馅料
70g糯米粉
80g细砂糖
30g椰蓉
120g水
10g白芝麻
45g黄油
#表面装饰
适量全蛋液
适量白芝麻
做法：
首先制作糯米馅，将水，细砂糖，黄油一起倒入锅中大火煮沸后转小火，倒入糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全融合，不要有生粉，成为粘稠的馅状，关火后，加入白芝麻和椰蓉，搅拌均匀后，平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手就可以了；
接下来我们制作水油皮，把面粉，糖，全蛋液，黄油，水全部混合均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，备用（每个人的面粉不同，所以建议不要一次性将水全部倒入，尽量一边调整一边加，面团一定要揉成柔软的面团，不能干）
然后制作油酥，把面粉和黄油混合并不断揉搓，直到揉成面团。将揉好的油酥面团盖上保鲜膜，备用；
现在将静止松弛过的水油皮，分成15份，分别揉成面球，然后在静止松弛半小时（记得要盖上保鲜膜）然后将油酥分成同等份；
取一块静置好的水油皮，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心；
包起来，收口朝下放置；
将包好的面团用擀面杖擀成长条形，然后卷起来；
卷好的面团，再次擀开成长条行；
8.	再次卷起来（如图）然后将15份全部卷好后，盖上保鲜膜，静置15分钟；
取出一块静置好的面团，擀成圆形（就像擀饺子皮那样中间厚四周薄）
将冷藏在冰箱里面的糯米馅切成15个小块，将一块糯米馅放在面饼中间，然后包起来。包好后，收口朝下，按成圆饼状；
然后把圆饼放入烤盘上，刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，然后用刀在面皮表面划一下（最好是划破）
静置15分钟后，放入预热200度的烤箱，烤制15分钟左右，直到表面金黄色即可；
麻薯芒果糖水
偶然去糖水店吃到的，感觉非常好吃。然后上网搜教程却没有，自己做了一遍，然后就在写教程吧。
用料：
300g牛奶
40克木薯粉
35克糖
一只芒果🥭
做法：
准备好牛奶、糯米粉、糖 、还有不粘锅
牛奶和糖还有木薯粉先搅拌。
放在锅上 要用小火煮  要一直搅拌  一滚就可以关火  然后一直搅拌一直搅拌 大概4分钟吧 就成功拉丝了
然后倒牛奶和切芒果
超级简单的重阳糕、白米糕
好多年前吃过一次，念念不忘，参考了一些方子，自己又做了几次，调整出了一个特别适合我自己的做法。有朋友需要的话可以试试。我的这个模具刚好做11个，没有模具用烤盘或者盘子都是可以的。
用料：
100克糯米粉
150克粘米粉
20克玉米油
30克冰糖粉
95克水
2克盐
适量自制豆沙
适量蔓越莓干
做法：
除豆沙和蔓越莓干外，所有材料混合在一起，混合到没有干粉的状态，然后过筛。第一次做的话慢慢加水哦，害怕太稀不好过筛。我这个米粉是自己打的，水量是很适合我用的这种米的。
把搅拌好米粉过筛，我这个筛网是一个锅的网盘，眼比较大。这一步稍微有些麻烦。
筛出来的米粉大概是这样的。
先铺一层米粉在模具底部，不要太厚，不要压紧。
像这样再铺一层豆沙，上面继续铺米粉，记住别使劲压哟，用勺子轻轻擀平就好。
上锅蒸，水开后15分钟就好。
好啦，不用发酵，简简单单的糕点就好啦。
自制五香粉
自从开始自己打五香粉，烙饼炒菜炖肉都离不开了这味调料，刚打出来的五香粉真的超香，有次闺蜜拿着坐地铁，在路上闻着香味就说想炖肉了哈哈！
这个方子是在"我很家常"的椒盐方子上改的，原方链接如下：https://www.xiachufang.com/recipe/100449317/
用料：
30克花椒
30克小茴香
10克八角
1块桂皮
3-4片香叶
3个草果
3-4片陈皮
3个辣椒
2片白寇
2片白芷
30克白芝麻
10克盐
做法：
除白芝麻、香叶外的香料小火炒熟，中间加入香叶，烟比较大出香味时，加入白芝麻，稍微炒炒，关火晾凉。用料理机打成粉，再加入盐即可。密封保存哦！
杏仁豆腐
这个菜谱源于去一个饭店吃饭每次都会赠送的杏仁豆腐，觉得比主菜还好吃，每每都吃得意犹未尽，吃货的心，念念不忘，必有回响，加之前几天答应了厨友要建菜谱，那就动手做起来吧。
用料：
52克(家里只剩这些了，下次再多点)杏仁
200牛奶
200+40(吉利丁粉用)水
20冰糖
20淡奶油
10炼乳
10吉利丁粉
做法：
提前一晚将杏仁泡水。
将泡好的杏仁脱皮。
杏仁加200克水用机器搅拌，用纱布过滤出杏仁汁
杏仁汁、牛奶、淡奶油、冰糖、炼乳混合一起小火煮开后，放一旁待用。
吉利丁粉加40克纯净水搅拌成果冻状，放入锅中隔水加热呈液态，放凉待用。
将放凉的杏仁液与吉利丁混合搅拌均匀，倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏至少3小时。
脱模，开始吃吧。
韭台炒猪肉丝
用料：
韭台
猪肉
柿子椒
酱油
盐
味精
做法：
韭台洗净切段，猪肉切丝，柿子椒切丝。
猪肉丝盛入碗内，放酱油，盐，湿淀粉。拌匀。放油。继续拌匀。
热锅放油，油温7成热时，放入猪肉丝炒散，放入韭台，快炒放盐，味精。放少量的水炒匀出锅。
减脂餐之椰香抹茶酸奶蛋糕
2020.8.4☀️ 🌧
🥥椰香抹茶酸奶蛋糕
VV大人带回来的椰子系列终于拆袋，椰子片~加入面糊一起烤可以增加香味呀，加上浓郁的酸奶，口感湿润绵软，入口即化~，金宝说像吃布丁，减脂甜品必备哟
用料：
200克酸奶
20克玉米淀粉
2个鸡蛋
5克抹茶粉
适量椰子片
做法：
依次在盆中加入鸡蛋➡️酸奶➡️玉米淀粉和抹茶粉搅拌均匀
将面糊倒入烤碗中震两下，表面撒上椰子片
烤箱180℃预热2分钟，将烤碗放入烤箱，180℃继续烤40分钟
出炉待凉，即可切块，开吃
香炸鸡翅根
用料：
鸡翅根
蒜末
盐
生抽
料酒
面粉
蛋液
面包糠
做法：
鸡翅根洗净用刀划几道，然后将蒜末、盐、生抽、料酒混合，倒入鸡翅腌制入味（时间越久越好），然后拍上面粉，在蛋液中打个滚（一个鸡蛋打散），再粘面包糠，然后过油炸至两面金黄即可
海蛎煎蛋
用料：
200克牡蛎
3个鸡蛋
2勺淀粉
适量花椒粉
1勺生抽
适量盐
l根葱(切碎)
两片姜(剁碎)
做法：
牡蛎洗净用盐料酒生抽淀粉花椒粉腌制10分钟
坐半锅水烧开
将牡蛎加入锅中稍煮
水再次开一分钟闭火，稍过一会儿捞出沥水备用
鸡蛋加入葱花姜末盐生抽花椒粉搅拌均匀(也可以把牡蛎拌到蛋液中一起煎)
热锅加油倒入蛋液
蛋液稍加凝固摆上牡蛎
煎两三分钟翻面
再煎一两分钟出锅
牡蛎朝下装盘，吃时有惊喜哦，他们以为只是普通煎鸡蛋呢，没想到这么鲜香吧！
家庭版水煮鱼
很爱吃水煮鱼，然而在外面吃用活鱼做的水煮鱼不多，也比较贵，于是自己尝试做一下。
用料：
1条（约1.5斤，适合2—3人食用）黑鱼（也叫生鱼）
1只鸡蛋清
5克盐
5克胡椒粉
5克玉米淀粉
少量料酒
5个螺丝椒
3个小指天椒
若干姜蒜
2根葱
1根莴笋
1小块火锅底料
3小块猪油渣
做法：
（先腌鱼）市场买回来的黑鱼已经是把鱼片起出来了的，洗净后用厨房纸吸干，分开两盘装。鱼片依次加入盐，少量料酒，蛋清用手搅拌一下，放一边。鱼头尾加入盐，蚝油，料酒，玉米淀粉搅拌均匀放一边。
如图切适量配菜，芹菜段可加可不加。葱白切稍长一点，剩余部分切葱花。此时可烧一壶开水稍后备用。
因为担心火锅底料不够辣，自己加了点螺丝椒和指天椒，不喜太辣可不加。
热锅下一点点花生油，不用太多，十来秒油热后下小肥肉块块，炼成猪油渣，大概炸个2分钟，看到肥肉变金黄了就可以了。做鱼下点猪油会鲜美很多。我这里肥肉量稍多，用三小块即可。
炸好猪油后马上下入姜片，葱白段，蒜翻炒。
葱姜蒜配料炒出香味以后，把火锅底料放进去继续翻炒，怕糊可以改中火，炒至融化。
加入开水进锅，水开后放入鱼头尾和莴笋。大火烧2分钟。无需盖锅盖。
用筷子把鱼片轻铺在汤的表面，大火烧一分钟左右。待鱼肉变色即可关火。
加入辣椒蒜末葱花铺在表面，用另一个小锅烧点油，把热油淋在辣椒蒜末表面即可。该步骤可以省略，我比较重口，其实步骤8里撒上葱花也已经可以完成了。鱼肉滑嫩鲜辣，配菜吸收了味道也很好吃！
我用的是名扬小块的火锅底料，一次用一块很方便。辣度适中。
西红柿牛肉粉丝煲
最近天气冷冷的，想吃点热乎乎的，于是做了这个菜，封面照片拍糊了，但是不影响味道。
用料：
若干克牛肉卷
2个西红柿
1把粉丝
1个土豆
若干勺生抽
若干勺料酒
若干克糖
若干片姜
若干勺淀粉
若干勺蚝油
做法：
西红柿和土豆切块备用。
牛肉卷预先煮熟，用筷子夹出备用。
配制酱汁，用生抽，料酒，醋，糖，蚝油和淀粉，没有再放盐，因为牛肉卷里已经有盐了。
热锅冷油，先炒西红柿和土豆，炒软后放入牛肉卷和粉丝，最后放入配置好的酱汁，装盘即可。
当归炖鸡
做这个当归炖鸡除了和汤外，鸡肉也是可以吃的。有的菜肴煲汤用老母鸡，只喝汤不吃肉，包括南方很多地方都用老公鸡煲汤，同样也是不吃里面的肉。这个当归炖鸡用的鸡是当年的嫩母鸡，肉质比较鲜嫩，鸡肉随汤一起吃。这个菜做完后多少有点药味，回味起来略微有一点点苦味，有些人不是很适应。不过总的来说这个菜应该算是比较补的，有很好的药用价值。
用料：
嫩母鸡
当归
枸杞
五花肉
冬菇
冬笋
葱段
姜片
牛奶
盐
绍兴黄酒
胡椒粉
味精
做法：
将嫩母鸡宰杀后从肛门处开膛，口不要开大，将内脏取出后清洗内腔
冬笋切片，冬菇去蒂，五花肉切片，三样东西分别飞水放凉
取一砂锅，在砂锅底部放葱段、姜片、五花肉片，放上竹箅子
将凉透的冬菇和冬笋连同枸杞一起塞进鸡的内腔里
将鸡爪关节处划一刀后也塞进内腔，鸡头卡在鸡翅下面，整好后放进砂锅内，放适当的水，要没过鸡
上火大火烧开，去浮沫后转转小火，放当归和适当的牛奶，加绍兴黄酒，盐、味精、胡椒粉
盖盖儿炖2个小时左右即可
樱花拿铁
咖啡拉花
用料：
1份意式浓缩（其他咖啡都可以）
150g牛奶
10g樱花果露
适量巧克力酱
做法：
意式浓缩跟果露混合 留下适量拉花
打奶泡 并用奶泡铺满咖啡顶部
用樱花果露画出花瓣 大概三朵 以巧克力酱链接作为根部 并用少许咖啡酱点缀作为花蕊 OK啦
茶树菇烧豆腐
用料：
原料：茶树菇一把、豆腐一块、青红椒各一个。 　　调料：酱油、盐、糖。
做法：
　　1、茶树菇洗净切段，青红椒切片，豆腐切厚片。
　　2、豆腐在平底锅里煎至两面金黄。
3、油热后，大火爆香青红椒，下茶树菇翻炒，放入煎好的豆腐。
4、加酱油、盐、糖，水没过菜，大火烧开后，中火盖盖烧十分钟，大火收汁
芝麻小馒头
昨天看到冰箱里还有半袋奶香小馒头，想起了一个简单快手的食谱，金灿灿的外表，看上去就很有食欲，吃上一口，软软绵绵的，香味立马充斥全口，如果平时吃腻了白馒头，不妨换种口味，一定会让你对馒头大开眼界。
鸡蛋2个 | 馒头5个（小馒头） | 芝麻适量 | 牛奶20g
用料：
2个鸡蛋
5个馒头
适量芝麻
20g牛奶
做法：
准备好所有食材
小馒头切片备用
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、芝麻搅拌均匀
锅中倒入少许油,将切好的馒头片均匀沾上鸡蛋液
小火煎至两面金黄
金灿灿的芝麻小馒头就完成啦～
太香啦～
清炒苦瓜
用料：
2根苦瓜
1瓣大蒜
2个青椒
适量盐
适量味精
做法：
苦瓜洗净去籽切成条
青椒洗净去籽切成与苦瓜条大小粗细的丝，蒜切片备用
锅热入油，下蒜片爆香，下苦瓜条翻炒，待全部基本变色，下青椒继续翻炒待熟，放入适量盐，味精炒匀起锅
成菜清爽可口
五花肉碰撞韩国辣白菜
本来想做红烧五花肉的，一翻开冰箱看到好朋友Tina  腌制的泡菜 就想不如换个口味吧！而且做法简单，口感饱满，回味无穷！经常跟我一样爱看韩剧的宝宝，肯定都知道辣白菜炒肉是韩国料理中不可或缺的一道主菜
用料：
克辣白菜
克五花肉
瓣蒜
勺辣椒酱
若干大葱
一勺牛肉粉
一勺白糖
视情况而定喜马拉雅盐
0.5个洋葱
做法：
锅里没放油 直接放切成薄片的五花肉炒炒，抄变色了
准备的大葱和洋葱 还有一瓣蒜
肉变色后再炒一会变成微黄色；
放配料大葱翻炒一下。
我们家觉得红洋葱更香甜来着   加入洋葱翻炒到洋葱变软  
感觉好香啦。。。。加点糖  大概一勺，我个人口味偏甜。
哈哈哈泡菜！！！！最好别用太酸的泡菜！口感不好！
倒入辣白菜放里翻炒，一定要把腌的汁儿也倒进去！翻炒！
因为泡菜腌的不是很闲，所以加一点健康的粉盐！！！😁然后家里没有牛肉粉   ，应该再用点牛肉粉滴！哈哈哈但是炖了牛排骨汤咳咳  拿了一勺  征用了！！！
起锅的时候再撒点芝麻。。💋💋💋
韩式蒸茄子
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1根长茄子
1大勺醋
0.7大勺韩式辣酱
1小勺糖
1小勺香油
1大勺熟白芝麻
4g蒜末
2g姜末
做法：
将茄子去蒂，切成大段，再切成条。放入耐热碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉，高火4分钟，把茄子打熟。
将醋、韩式辣椒酱、糖、香油、蒜泥和姜泥放进小碗，搅拌均匀成调料汁。
滤掉茄子出来的水分，加入调料汁，拌匀，最后撒上熟芝麻。直接吃或者放进冰箱冷藏。放一些香菜进去会更提味。
土豆金枪鱼三明治
用料：
2片全麦吐司
100克金枪鱼罐头
一个土豆
邱比沙拉酱
黑胡椒
做法：
土豆削皮切片，放微波炉叮4分钟，拿出来晾凉。取一片面包，放一层土豆片，放一层沙拉酱，放金枪鱼肉撒黑胡椒，再放一点沙拉酱，一层土豆片，最后盖一片吐司，大功告成。
毛毛虫面包
自制毛毛虫面包，味道超级赞
用料：
500g高筋面粉
200ml牛奶
30g糖
6g盐
6g酵母
1个鸡蛋
200g肉松
30g黄油
20g奶粉
若干芝麻
1个蛋黄
少量色拉酱
做法：
按照做面包方式和面发酵
待发酵到2倍大时排气揉面
开始分团
肉松加入色拉酱搅拌均匀待用
把面皮赶成这个样子
把肉松馅放上端，下端切丝
卷成毛毛虫型状
入烤箱发酵温控30-40度，放水盆湿润空气
待形状2倍大时刷蛋黄液撒芝麻粒
入烤箱烤180度烤20分钟，时刻注意表面，先下热，后中热，否则会上焦下不熟
大功告成
爽脆西瓜皮
夏天最爽的一件事，莫过于大口吃着冰镇的西瓜了。吃剩下的西瓜皮不要扔了哈，它可是好东西，捯饬捯饬也能成美味呢
用料：
400克西瓜皮
10毫升柠檬汁
5毫升苹果醋/玫瑰醋
20克糖
少许盐
少许香油
做法：
西瓜皮洗净，削掉翠皮
切成长条，用盐腌出水分倒掉
加入柠檬汁和果醋，拌匀放冰箱冷藏3～4小时
取出淋上香油拌匀就可以开吃了（本人喜欢吃辣，所以加了辣椒和蒜末）
百合薏米糊
【功效】百合有润肺止咳、清热利尿、清热解毒、健脾和胃等功效；薏米具有健脾胃、清肺热、消水肿等功效，常食百合薏米糊还可以消除粉刺、雀斑等。
用料：
50克红薏米
20克干百合
适量老冰糖
做法：
红薏米、干百合洗净，加入清水浸泡10小时
红薏米、干百合控水，倒入豆浆机，加水至上下水位线，按“五谷”键，煮成糊
加入适量冰糖，也可不加
酸奶冻面包
今天做的这个面包我想做很久了，因为之前去台湾的时候在一家面包餐厅吃到过这种酸奶冻的面包，我觉得特好吃，吃第一口的时候我就有一种惊喜，酸酸甜甜的特别清爽，一直想做那个面包来着的，但是因为中间的酸奶冻不知道怎么做，当时在那里的时候问过老师，老师给我看了他们用的酸奶，我们这里根本买不到，好像是地中海那边的酸奶，所以我也没有拍照，就算我拍了照回来买不到也是白搭。就想着回来再慢慢研究吧！

刚好上周做那个香橙酸奶慕斯，做完吃的时候我觉得我可以用这个慕斯搭配这个面包来做，所以这周就赶快行动起来啦！


这个就是我在台湾雨人面包餐厅吃到的面包，名字好像是酸奶布里欧，面包体是布里欧，中间是酸奶，还有糖渍橙皮，很好吃，做不出跟人家一模一样的味道，做个类似的满足自己的胃！

怎么把这个面包做成碗真的让我琢磨一番，面包烤的时候都会膨胀，做了好几回才终于找到窍门。怎么可以整形好看一点，怎么可以底下的面团不鼓起来，现在这些问题终于都解决了，我踏实了！

做成碗以后你不一定非要放酸奶冻，可以放任何你喜欢的食材，鸡蛋啊、炒饭啊、炒面啊、浓汤啊都可以哈，多好玩，连碗一起都吃掉了，一点都不浪费。

本来我没想到要放那些东西的，可是做了一堆失败品，本着不浪费的原则，就琢磨早上在上边加点东西做早餐吃了，所以就在上边放了俩鹌鹑蛋，撒点海盐和黑胡椒，烤出来味道还挺不错的，又是我的另一发现。

酸奶冻和面包搭配在一起，我觉得还挺搭的，吃到嘴里是很清爽的感觉，面包又软软的，应该是可以给人一种意想不到的美味！
用料：
配方可以做六个面包
# 中种
高筋面粉113克
牛奶80克
耐高糖干酵母1克
# 主面团
高筋面粉17克
低筋面粉32克
糖25克
盐1.5克
耐高糖干酵母1克
蛋黄20克
酸奶18克
黄油8克
# 酸奶冻
酸奶55克
糖12克
橙皮屑半个
吉利丁片2.5克
淡奶油45克
橙汁25克
做法：
先做中种：按配方面粉、牛奶、酵母混合搅拌成团，盖上保鲜膜，先在屋里发酵1小时，再放到冰箱冷藏一晚上。想当天做的话就在屋里发，发到原来的2.5倍大即可。
第二天中种已经发好了，打开组织看到有这种蜂窝就可以了。
然后中种和主面团的材料一起放入揉面缸里，用后油法揉至9.5分筋。
揉好测温度，温度控制在24—26度。揉好的面不用再发酵了，平均分成6份，滚圆，放到冰箱冷藏松弛30分钟。一定要冷藏哦，冷藏好整形。
冷藏30分钟后取出，把面团拍扁。不要擀，就只用手拍。
用一个压模压一下，分成两部分。
里边的取出来擀薄，擀成圆形面片。
面片放到模具里，圈放在面片上边。放入30—35度，湿度85%的环境里发酵40分钟。
发好以后拿出来预热烤箱，烤箱预热上火210，下火180预热15分钟，这个时候用擀面杖压面团底部，把气压掉，再用叉子叉洞洞。防止底部烤的时候涨太高。
面包表面涂蛋清，烤箱预热好把面团放入烤箱下层，上火210，下火180烤12分钟。按我说的这个温度时间肯定可以烤熟，如果你12分钟烤不熟，说明烤箱温度不够热。面包就要短时间烤，烤的越久面包越干，越容易老化。
做慕斯糊：酸奶、橙皮屑、橙汁、糖混合搅拌均匀。




吉利丁在冰水里泡软，攥干水分。




放在碗中隔热水加热融化。




淡奶油打至9分发。




把融化的吉利丁液倒入酸奶糊中，但是现在冬天室温低，最好把酸奶糊放在热水上，不然一倒进去吉利丁容易结块。




倒进去以后搅拌均匀，确定没有结块再把盆从热水上取下来。放凉。




完全凉了以后倒入淡奶油里拌匀。这个酸奶冻就完成了。




面包烘烤结束马上取出，放在烤架上晾凉。等酸奶冻做好倒在上边。然后放入冰箱冷冻30分钟。
冻到酸奶冻凝固就取出来回温，然后就可以吃了。要是做多了吃不完就一直冷冻保存，吃之前放在屋里回温变软后就可以吃了。
炖冬瓜
做的12道菜
用料：
半个冬瓜
适量油
3个干辣椒
适量葱花
适量盐
2勺生抽
1瓣蒜
一碗水
半根小葱
做法：
葱，蒜切好，辣椒断了。
放油放入切好的冬瓜
炒煎黄，差不多了放入蒜辣椒翻炒，加入生抽2勺，翻炒，再加入一碗水，根据自己的口味适当放一些盐。水炖的差不多就可以了
加入小葱出锅
我的晚餐
香椿芽鸡蛋卷
小的时候餐桌上一出现香椿芽，就知道北方的春天来啦。

总感觉香椿芽上餐桌，就是春天的课代表来了。

如果吃不到的话，就还要等一年。
用料：
100g香椿
3个鸡蛋
2克盐
1勺料酒
10ml油
做法：
香椿芽洗干净，去掉老硬的根部
香椿芽焯水，变色即可，大约一分钟，过冷水备用。
焯水后的香椿芽，切细细碎末。
鸡蛋打散加入盐料酒和切碎的香椿芽。
锅子烧热，均匀的抹油
倒入1/3或者1/4的鸡蛋液，铺均匀，稍稍凝固后慢慢卷起
卷好后推到锅子的最前方
再次倒入鸡蛋液，重复上一步骤
到鸡蛋液全部用完，把卷好的蛋卷靠在锅子的最后部，四面压实一下
切块开吃吧！
四喜烤夫
用料：
500克重一块烤麸
15朵木耳
朵香菇8
勺香油一
勺老抽一
勺生抽二
克黄花菜25
克冰糖15
克花生米(青毛豆)20
做法：
把烤夫洗净，沥干水分，切成小块备用。
把烤夫在沸水中氽十分钟，去掉酸味后，用清水反复冲洗，凉干水分。
把沥干水分的烤夫投入油锅内炸成金黄。
加工辅料
1把干香菇浸泡后洗净。
2黄花菜(金针菜)洗干净后，一剪二。
3黑木耳浸泡后，洗净。
4把冬笋去壳，汆水后切片。
5新鲜毛豆氽水。 
一把所有辅料放入油锅内煸后与炸好的烤夫一起到入锅内。
加入三分之一老抽，三分之二生抽，冰糖，味精加水没过食材，充分煮透。
快好时加入氽过的绿毛豆，淋上麻油。
起锅装盘。
自制简易寿司
简单，方便，干净，美味，哈哈！
用料：
2个鸡蛋
半根黄瓜
半根香肠
200克糯米
克肉松
3片海苔
3根酸萝卜
少许沙拉酱
若干勺寿司醋
做法：
糯米和普通米一比一，看个人口感要求吧，煮熟放凉，到60度左右，加入寿司醋（我三个大卷，加了5瓶盖，味道中等）
黄瓜，香肠，蛋皮，切丝备用。
其他配料展示。
黄瓜太多了，直接啃了，哈哈
放一层保鲜膜，再放海苔，铺上一层米饭（不要太厚
5cm差不多，四周留下空，不然卷的时候溢出来）
把配料都放上。
慢慢卷好，捏紧一点点。
带保鲜膜切开，然后将保鲜膜一个个撕开，摆好，就OK啦，哈哈哈！
西红柿炒鸡蛋
来个经典名菜😂😂😂
用料：
3个西红柿
5克盐
4个鸡蛋
适量克油
做法：
鸡蛋加盐打散，锅中加比较炒菜多些的油，中🔥炒成小块，盛出备用～
西红柿去根、切块，锅内加油，加热油至出纹路后，中小火炒西红柿～
西红柿开始炒时，就可以加盐，这样更容易出汤汁～
西红柿炒软后，加入鸡蛋翻炒均匀，收汁装盘～
洋葱炒鱿鱼
用料：
洋葱
鱿鱼
蒜
姜
盐
油
黑胡椒
味精
醋
做法：
将所有材料清洗干净，洋葱切块，鱿鱼切条
炒锅加油姜炒香，加入鱿鱼炒至变色
倒入洋葱炒熟，加入盐.味精.黑胡椒.醋
起锅前加入蒜就可以了
番茄鸡蛋沙拉
简单营养好吃！
用料：
个鸡蛋
个番茄
适量沙拉酱
适量黑胡椒
做法：
煮鸡蛋！凉水放入鸡蛋，加一点醋和盐！鸡蛋不会煮破！水开后10分钟凉水泡一会！因为要拌沙拉所以多煮了两分钟！
西红柿切丁，鸡蛋用勺子切几下，放入沙拉酱和黑胡椒粉搅拌！
开吃！
黑芝麻牛奶土司
妈妈喜欢黑芝麻，不喜欢糖，所以我突发奇想做了一个少糖芝麻面包
用料：
260g高筋面
160ml牛奶
3g盐
15g糖
20ml橄榄油
4g酵母
做法：
首先，将牛奶用微波炉加热一分钟，将其倒入面包机桶
对角放入盐和糖，倒入橄榄油
放入黑芝麻，再放入面粉，挖坑放酵母，用面将酵母盖好
我用的是韩国现代面包机，首先第一步，选择快速和面15分钟，将面和其他材料混合，成面团
再选择普通面包模式，选择浅烧色，500g，大约2小时四十分钟后，就可以吃饭软软的，热腾腾的咸面包啦
【健身减脂】藜麦纯素沙拉
用料：
50g藜麦
100g西兰花
100g芦笋
50g玉米
50g胡萝卜
50g圣女果
适量盐
适量黑胡椒
做法：
1.藜麦提前一晚上浸泡，放入沸水中煮15分钟，捞出，沥干。
2.芦笋切小段，西兰花剪小朵，胡萝卜切片。和玉米粒放入煮沸的盐水中煮1分钟。捞出。
3.圣女果对半切开。
4.1，2，3混合，加入盐，胡椒，沙拉酱。拌匀，开吃。～(￣▽￣～)~
土豆沙拉
土豆泥。。沙拉。。。
用料：
水果玉米
土豆
胡萝卜
沙拉酱
黄瓜
番茄
食盐
做法：
土豆切块，上锅蒸30分钟左右，备好玉米粒和切丁的胡萝卜~
土豆装入食品袋中捏成泥状
将土豆泥装入碗中，加入食盐调味
加入胡萝卜和玉米搅拌均匀
切好番茄和黄花以备摆盘
加入沙拉酱，大功告成！！！
或者，还可以做成土豆沙拉三明治~~~
超下饭的蒜薹肉沫
我太喜欢吃蒜薹了！脆脆的，自带一点恰到好处的甜味，太好吃啦！用来炒肉沫特别下饭，今天又是厨艺满满的一天！
用料：
1把蒜苔
200克肉末
4瓣蒜
3片姜
1个小米椒
适量盐
1勺酱油
适量鸡精
做法：
蒜薹去头去尾，切成丁。
五花肉剁成肉沫备用。
姜，蒜，小米辣切碎备用。
热锅热油，下肉沫翻炒几下，炒出香味，直至有一丢丢焦焦的。
加入一勺料酒，姜蒜粒去腥。吃辣的话，小米辣在这个时候就要同时加进去了。我家有小孩，所以小米辣没放。
肉沫炒到料酒和姜蒜的味道都融入进去之后，加入蒜薹继续翻炒。
加入一勺生抽，一点盐和鸡精，炒到蒜薹断生就可以啦！！！太好吃了！又特别简单！
不过油的香煎茄子
儿子非常喜欢吃茄子，我会经常变着花样给他做，这道菜是他最爱之一，而且油少，茄子非常入味，新手也能掌握！一起做起来吧！
用料：
个茄子2
勺生抽2
2勺蚝油
2克盐
5瓣蒜
2片（切丝）姜
2勺陈醋
白糖1勺
做法：
茄子切成一厘米厚的片片
锅里少许油，小火煎茄子！（别放太多油，吸油不说，还不爱熟）
煎至两面金黄色！
料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐2勺、勾兑一下备用
大蒜拍散、青椒切小块、姜切丝！
锅里倒油，油热下蒜、辣椒块、姜丝炒断生，倒入茄子，倒入兑好的酱汁，大火翻炒，汤汁粘稠即可，喜欢吃香菜的关火放香菜！
温馨提示：多焖点米饭！😄
团圆饼
用料：
高筋面粉
牛奶
干酵母
泡打粉
白糖
红糖
草莓酱
菠萝酱
果脯
白糖水
做法：
高筋面粉中加入泡打粉，白糖搅拌均匀，干酵母用适量温水调匀倒入面粉中，再加入牛奶揉成面团，放在一旁发酵至两倍大。
把发酵好的面团揉匀排出气体，揉成长条状，用刀切成七个剂子，它们的比例分别是1:1:1:1:1:1.5:2.5。
把五张1倍大的剂子擀成一厘米厚的面饼，每张面饼上都涂抹上果酱，草莓果酱上撒上薄薄一层白糖，菠萝果酱上撒上薄薄一层红糖。再把1.5倍大的面剂子擀成面饼（和刚才1倍大的面饼一样大小，比它要厚一点），用来做饼底也涂抹上一层果酱撒上糖，然后重叠摞在一起。
把2.5倍大的面剂子擀成面饼
5厘米厚（用来包住面饼），把它放在最上面包住所有的面饼，然后翻过来收口。
把收口的部位朝下，在光滑的一面刷上一层白糖水，把喜欢的果料摆上去，然后饧发20分钟。饧发好之后上锅蒸半个小时，再闷五分钟即可。