xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香煎鸡腿菇
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉的味道，但是我吃起来感觉有鲍鱼的味道🤔
用料：
5个鸡腿菇 
3个小米椒
4个湖南青椒
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量耗油
2瓣大蒜
2个泡椒
做法：
把鸡腿菇切成5mm左右，锅中稍微多放一点油，油热后下鸡腿菇片。煎至两面金黄。加点盐和鸡精再煸炒两分钟。
放入切好的蒜、泡椒和小米椒，待蒜香和辣椒香味出来后倒入酱油翻炒两分钟，让鸡腿菇入味。两分钟后放入切好的青椒煸炒到青椒变色，放入一小勺耗油即可上锅
一道美味的香煎鸡腿菇就出锅啦！
美味麻薯球
用料：
200麻薯粉
50黄油
一个鸡蛋
15克高筋面粉
十克奶粉
九十毫升水
做法：
先将黄油软化，加入200克麻署粉，加入一个鸡蛋，15克的高筋面粉，和十克的奶粉，将面粉搅拌均匀，光滑不粘手为佳
将面团放置一个钟左右，称之为醒面，或理解为让原料充分均匀地混合。
将面团分割为，小圆球，按自己的需要调整大小，一般建议一元硬币大小的圆球，放置烤盘，要有一定的间距，烤熟的麻薯，会是圆球的三倍大，200度，烤，十五分钟，就可以吃到非常美味的麻薯了
沫辰辅食–颗粒面丸子+煎饼
用料：
适量沫辰颗粒面
适量山药
适量胡萝卜
一个蛋黄
适量竹笋
做法：
准备食材，胡萝卜切颗粒状，山药切片放锅蒸熟做成泥状，煮水冒小泡放入颗粒面煮4-7分钟捞起备用
打一个蛋，然后把所有材料倒一起加入少许香油、盐，搅拌均匀（一岁以下宝宝食用不需要放盐）
做成丸子放置盘中（可根据宝宝月龄制作丸子的大小）
锅中水烧开，放入锅中蒸15分钟左石即可出锅，用做丸子剩下的泥做成饼状，小火锅中油温烧至五成热，煎至两面金黄即可出锅，切成小小的正方形状，装盘加入番茄酱
美味的丸子+煎饼做好了，配上西瓜更美味哟
是姜母鸡，不是姜母鸭
属于就算一个人吃饭也要精彩系列！
至于为什么是姜母鸡而不是姜母鸭，因为po主买不到新鲜的鸭肉…而且鸭肉一般都要买一整只鸭，吃不完…T T
用料：
一块老姜
少许盐
适量生抽
2个带骨鸡腿肉
少许料酒
少许糖
做法：
带骨鸡腿肉是那种很大一个的，不是琵琶腿和单纯的鸡腿…po主买的时候让卖家帮忙剁了。
鸡腿肉比较嫩比较好吃～
老姜切片，留一些大的拍碎
热锅冷油
放入姜片炒香
姜的香味散发出来的时候，放入鸡腿肉
翻炒至鸡肉变色（po主边煮边拍，有没有感受到照片里满满的热气^_^）
鸡肉断生后，加入料酒（po主喜欢料酒的味道所以加了不少，可依个人口味添加）、少许盐（还要加生抽，所以不要放多，以免太咸）、生抽（就是酱油，上色和调味两用，也是不要放太多）、糖（po主喜欢有点甜的味道，不喜欢的可以不放），加入以上调味料后翻炒一下
加入拍碎的老姜翻炒，大块的拍碎老姜更能出味道～毕竟做的是姜母鸡，怎么能少了姜呢！姜越多的话，味道会越辣～同样也是依个人口味添加啦
加入适量水，没过鸡肉的一半
盖上锅盖转中火炖，大概10分钟左右，等汤汁开始变浓稠后，可以转大火收汁～当然这步骤少不了要翻炒一下，让汤汁包裹每块鸡肉…忘记拍照了…等汤汁差不多干了就可以关火啦！（po主留了一些汤汁，非常下饭！）
这是成品～其实挺简单的，用料啥的都很简单～
又做了紫菜蛋花汤和米饭，开吃！！不是我自夸，姜母鸡真的好吃，而且汤汁非常下饭！因为po主加了白砂糖的原因，汤汁会浓稠，而且辣中带着甜～味道应该是属于小朋友也会喜欢的
芝麻酥饼
http://www.xiachufang.com/recipe/100638704/感谢厨友的分享，如果觉得我的方子看不懂，可以参考这位的分享
用料：
油皮
35克白砂糖
2克盐
40克植物油
空白
50克水
150克中筋面粉
油酥
75克中筋面粉
35克油
刷面皮用全蛋液
做法：
油酥和油皮用料分别混合揉好，醒十分钟，分成八份
油皮包住油酥
擀长卷起，醒十分钟，再擀长卷起，盖上保鲜膜，醒半小时
擀平，刷上全蛋液，撒上芝麻，烤箱上下火210度，预热五分钟，放入饼胚，烤15分钟
好啦！很酥，千层的哦～
素馅死面大包子
想起家附近的一家包子店 我就流口水 没有肉 就吃素馅吧
用料：
高筋面粉
油
韭菜
鸡蛋
胡萝卜
木耳
粉条
做法：
高筋面粉加油 混合 冷水和面
面团加盖保鲜膜醒后一个小时
馅料做法：木耳泡发切碎 粉条泡发切段 鸡蛋炒熟 韭菜切碎 胡萝卜切丝炒熟 加盐 白胡椒粉 蚝油 十三香 葱油 香油 鸡精 少许酱油 拌匀
面团揉成条 切剂子 
擀成皮
包包子 上锅 大火蒸二十五分钟 加盖闷五分钟
开吃  不怎么好看 但很香
皮薄馅大 
香的标准是什么呢 就是他啦😂
西红柿金针菇豆芽豆腐汤
最近想减肥可是又管不住自己想吃的嘴，想来想去既可以吃很多东西又可以撑饱肚子的就是汤了，之前在抖音里看到说这个汤可以减肥，试试看咯
用料：
材料
3人食量
豆腐350g
豆芽150g
西红柿380g
金针菇80g
一小勺盐

做法：
准备好食材
热锅加入橄榄油(减肥期间做汤用橄榄油相对好一点）西红柿洗净切成块炒出汁加入150ml水翻炒几下加入金针菇
金针菇翻炒40s左右加入豆芽翻炒2min
加入水(水的量根据用餐人数来决定)，先用筷子把水和西红柿豆芽金针菇搅拌均匀再放入豆腐，豆腐易碎如果先放再搅拌会坏掉，豆腐我用的是1.5cm大小，不会太大也不容易碎，吃的一口一个也方便，豆腐加进去以后可以放小火一会儿就可以了
当当当，这样就做好很鲜美的汤就出来啦
魔兽世界里的花生烤鸡串（马来西亚沙爹酱烤鸡肉）
花生烤鸡串是熊猫人烹饪中的一种基本料理，现实生活中和它最相近的还是马来西亚的小吃沙爹酱烤鸡肉串，不过作为一道正餐中的主菜也完全够格了，我们一起看一看做法吧，吃的时候能同时感受到四风谷的流水声和马来西亚的海风。把两个世界结合在一起的食物真是美妙啊。
用料：
两只鸡腿
一包Lobo沙爹酱
半罐罐装椰浆（270mL）
少许鱼露
少许生抽
少许蜂蜜
一小勺盐
做法：
鸡腿肉去骨后切成3cm×3cm的方块，加鱼露，酱油，蜂蜜和盐腌制一小时。
腌好的鸡肉用竹签穿好，竹签能放进平底锅最好，如果不能要提前用钳子修整到合适长度。
平底锅内放少量油（鸡肉富含很多油脂，不用加很多油）把鸡肉串煎到表面焦黄（很快就可以煎好，是因为蜂蜜的原因），不用煎太熟，因为还要烤。
烤箱预热150度，同时来准备酱汁。沙爹酱（我买的打开包装是粉状的）放入小锅中，加椰浆调匀煮开，然后转到小火，直到红色的油开始和酱分离立刻停火，酱就做好了。
把一部分酱刷在肉串上，进烤箱上下火150度烤3到5分钟。
剩下的酱浇在肉串上，享受次元交界的美食吧！
（菠萝和欧芹片是做点缀的，鸡肉串上还可以串一些彩椒和青椒，这样色彩更好看，但我喜欢多吃点实惠的）
红烧银鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
8片姜
1勺淀粉
1勺料酒
2根葱
1勺生抽
1勺老抽
少许糖
1勺蚝油
半勺豆瓣酱
半勺豆豉
做法：
鲳鱼去掉鱼腮和内脏，洗净，用厨房纸把水分充分吸干。
切十字花刀。放少许的盐和料酒，肚子里塞上一段葱，腌制10分钟。
准备两根葱和几片姜，还有豆豉切碎。
平底不粘锅，少许油，充分的把鲳鱼煎熟。捞起备用。
锅里放油，放姜片，豆豉，豆瓣酱炒香，加水，放葱段，放鱼，让鱼充分的吸收所有的调料。
待所有的味道，充分吸收进鱼后，加入生抽，老抽，蚝油，和淀粉调的汁，最后收汁。
美味的红烧鲳鱼就做好了，开吃啦。
酱炖豆腐
用料：
一块豆腐
适量黄豆酱
适量五花肉
适量葱姜蒜
适量蚝油
适量生抽
做法：
豆腐切小块
水开加盐下入豆腐焯水 冷水过凉备用
五花肉切片
准备葱姜蒜
锅加油下入五花肉炒出猪油加入小料炒香 在来适量黄豆酱炒香 加入蚝油生抽翻炒
加入清水 加盐 鸡精 白糖
水开下入豆腐 小火慢炖几分钟入味 最后淋入水淀粉勾芡
撒上葱花点缀 一道简单的家庭美食就做好了
日式轻芝士蛋糕
第一次学做轻芝士蛋糕，参考了朱Sir的方子稍作改动，喜欢它的懒惰作法，而且口感跟外面买的一样，记录下来备用。
https://youtu.be/mQdTl_euktc
用料：
200克奶油奶酪  
60克黄油
215克牛奶
20克砂糖(芝士糊)
48克低筋面粉
30克玉米淀粉
4个鸡蛋
110克砂糖(打发蛋清)
适量柠檬汁
做法：
材料
将奶油奶酪，黄油，牛奶，砂糖放入容器中。
将容器放在开水中，一边融化一搅拌至无颗粒。
此时温度是40几度。
筛入低筋粉和玉米淀粉，Z型搅拌均匀至细腻无颗粒。
加入蛋黄拌匀备用。
蛋清加入砂糖。
打至七分发(能拉起小勾)。
将蛋白霜加入芝士糊，用切伴法拌匀，倒入8寸蛋糕模(模具底部垫面包纸)。
预热烤箱，准备一个大烤盘，倒入约1厘米的开水，将蛋糕糊放进去，用水浴法进行烘烤。180°C 烤15分钟，转140°C烤40分钟，再将降至110°C烤10-15分钟。
稍微晾凉后取出，撕掉蛋糕底部烘培纸。
蛋糕质地非常细致又够湿润，入口即溶。
烤箱版烤鱼
用料：
1只黑鱼
1个洋葱
诺干蔬菜
2根葱
1个青椒
1勺蚝油
少许盐
1勺料酒
诺干香菜
1勺老干妈辣椒油
少许白糖
少许白胡椒粉
做法：
黑鱼对半切处理好 用料酒 耗油 盐生姜 蒜头 洋葱 腌制20分钟
将腌好的鱼 入油锅炸下 炸至金黄 口感更好
烤箱230度预热10分钟
炸好沥干油 摆烤盘 撒上蒜头 洋葱 入烤箱
烤25分钟
把蔬菜洗好切小块 锅里流油 将蔬菜炒熟 加点料酒老干妈油辣椒耗油白糖盐少许水烧开 关火加少许鸡精
淋上鱼身  
再进烤箱烤10分钟 更入味
😍
‼️小白菇爆炒猪腰㊙️附处理猪腰方法
这是我们家餐桌 
几乎一个星期都要吃两回的菜
尤其是我产后 更是经常吃
用料：
1个猪腰
适量小白菇
2勺生抽
小半勺老抽
2勺料酒
做法：
1⃣️、猪腰市场买回来已经帮我处理干净了。自己处理的话 把中间白芯一定要去除干净
2⃣️、斜刀切片、小白菇切片 姜蒜切碎 🌶️辣椒切断
3⃣️、猪腰放入碗中加入两勺料酒 腌制至少十分钟
4⃣️、锅里倒油 放入姜蒜辣椒爆香。
放入猪腰 翻炒
放入小白菇 加入两勺生抽 小半勺老抽 加两勺水翻炒 。小白菇会自己出水 所以不需要加太多水哈 也会有汤汁的
加点盐调味 自己尝下 关火撒葱花出锅
超级下饭哟
我特别喜欢吃。
抹茶红豆蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
40g砂糖 for 蛋白
40g砂糖 for 蛋黄
40g低筋面粉
1 tbsp抹茶粉
120ml淡奶油
1 tbsp砂糖 for 奶油
根据个人口味  蜜红豆
1tsp牛奶 
做法：
分离四个蛋黄和蛋白 
加糖到蛋黄 然后搅拌均匀 直到糖全部融化 到有一点儿泛白 后加入牛奶 搅拌均匀
打发蛋白  到 stiff peak 就是 硬性发泡？  应该是 反正就是硬的 得有个小尖尖
混合抹茶粉和低筋面粉 然后筛入蛋黄糊中  搅拌均匀
将打发的蛋白分三次加入混合好的蛋黄糊 搅拌均匀 然后倒入蛋糕模子  我这里用的是 12in 正方形烤盘哦  
放入烤箱  180摄氏度 12-15 min 根据烤箱情况而定  
烤好的蛋糕拿出来  待冷却  
打发淡奶油  加红豆  然后卷起来
玉米浓汤🍲
用料：
根玉米
克黄油
克盐
个土豆
根甜玉米
克牛奶
做法：
将土豆切丁放冷水中备用，将洋葱，胡萝卜，火腿肠切丁备用
黄油放入锅中略化
加入洋葱丁和胡萝卜丁中火翻炒30秒左右
继续加入土豆中火炒1分钟左右
加入100ML水搅拌沸腾后中火继续煮3分钟
加入玉米糊搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉
沸腾后加入火腿肠搅拌均匀加入牛奶
搅拌的略有些稠了可以关火，装入容器
可以临出锅淋上鸡蛋
软绵绵牛奶吐司
方子来自女神，爱和自由的牛奶吐司～
女神的方子揉出来的面团略微湿一点，手感特别好，记录一下。
最简单的用料，作出最柔软的味道～
吐司晾凉后我用密封袋封好，放了一晚上，第二天还是柔软的不得了，都没有再用面包机叮一下。
模具是450克的吐司模。
用料：
138克牛奶
32克蛋液
270克高筋面粉
40克糖
4克盐
3克酵母
27克黄油
做法：
将除黄油以外的原料放一起，揉至扩展阶段。
加入黄油揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束后，将面团排气并等分为2份，滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上、下各1/3处向内折。
将面团擀长，压薄短底边，自上而下卷成卷。
将面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束后，盖上盖子。
放入预热至180度的烤箱下层，上下火，烘焙35分钟。
出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
po几张自己做的成品图
彩缤纷果蔬面
仙女麻麻大家晚上好，我是霖舍食度的麦宝麻麻。
今天给大家分享的食谱是——
                🍜彩缤纷果蔬宽面🍜


彩缤纷果蔬，治愈不爱吃饭饭的小宝贝，用色彩去吸引小可爱，食材的搭配营养均衡，有蔬菜有肉肉。
用料：
一条三文鱼肠
适量果蔬彩椒
一包紫薯面
一条奶酪芝麻粉
做法：
①准备食材

珍妮三文鱼肠 一条
蔬菜彩椒 适量
Momzoom紫薯面 一包
Momzoom奶酪芝麻粉 一包
把食材切成相对应的大小
②烧开热水下面条煮软捞起备用。
③适量油放入三文鱼肠翻炒，有点卷起即可。
④放入彩色蔬菜椒翻炒，出香味香气即可。
⑤放入掩盖食材的水量，加入煮好的紫薯面。
⑥待水再次烧开，倒入奶酪芝麻粉搅拌均匀即可。
一碗有蔬菜有肉肉的面面就做好啦，快手简单，营养棒棒。
彩绘卡通黄油饼干曲奇
1.淡奶油可不加，因为最近总统黄油缺货，所以觉得其他黄油奶香味不足，刚好有做蛋糕剩下的淡奶油，就加了一点点。                   2.想要饼干酥一点只用蛋黄，要脆一点的口感就用全蛋液。根据自己的口味调整。        3.各家的面粉吸水性不同，自己可根据经验调整蛋液的多少或是调整面粉用量。                                              4.擀好面饼后要放冰箱冷藏到足够硬才好压花脱模
用料：
140克黄油
80克糖粉
1个鸡蛋
280克低筋面粉
15克淡奶油(可不加)
做法：
材料准备好，黄油软化
软化好的黄油加糖粉低速打发均匀
加入淡奶油搅打均匀，淡奶油可以不加的，因为没有总统黄油了了感觉奶香味不浓郁，所以加了一点点淡奶油。缓慢加入常温蛋液，边打边加，不会水油分离的
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至无干粉，然后将面团揉光滑排气，此处没拍照，不要揉太久，手的温度高，黄油会软化
上下铺硅油纸，擀成
5厘米的面饼。然后放入冰箱冷藏。
从冰箱取出压成自己喜欢的图案
放入烤盘，这个烤盘非必须，但是可以大大提高成功率
用这种带孔的烤盘，或是烤网配上那种透气烤垫，烤出来的饼干不鼓包，不变形，上色均匀。我在某宝上下载了靠垫的图供大家参考
某宝搜透气烤垫。
送入预热的烤箱，165度，10到12分钟，因为我这个烤盘透热好，烘烤时间不需要太久。可以看到烤出来的饼干反面很平整
移到晾网放凉，用巧克力笔画上自己喜欢的颜色，请忽略我笨拙的画工
黑色巧克力笔太粗了描不出胡子了
这一锅饼干薄，烤的火有点大，哈哈
装进饼干袋
装盒送给小侄女了~粉粉的少女心
简单版的意大利饺子Beef Ravioli
用料：
1包意大利饺子
1罐番茄香草酱
一个洋葱
1勺橄榄油
做法：
超市买的1包意大利饺子
同样买的香草番茄酱
水开后，把意大利饺子过水煮开
起锅沥水，用一勺的橄榄油拌匀
下点油，炒香洋葱丁，再加入香草番茄酱
煮开后倒入意大利饺子
拌匀就好
起锅装盘✌️
北鼎铸铁锅食谱｜腊肠萝卜饭
用料：
200克大米
300克白萝卜
5朵干香菇
10粒干贝
10克虾干
2克盐
20克食用油
5个广式腊肠
几根香葱
210-220克冷水
做法：
干贝、干香菇、虾干提前几个小时用冷水泡发。

大米提前30—40分钟用冷水浸泡，泡好后把米泡好倒在筛子控水。


泡发好的香菇切成片、虾稍微切一下，干贝碾碎

萝卜切成小丁
腊肠切成小丁、香葱切碎葱叶和葱白分开切，焖饭时只用葱白
锅里倒油烧热
倒入腊肠丁和葱白碎中火炒出油
加入白萝卜丁翻炒
米泡好倒在筛子控水
这一步需要多炒一会儿，炒到萝卜体积变小收缩，颜色透明
如果炒得萝卜丁有一点儿焦黄，那更好
萝卜丁炒好后加入干贝、干香菇、虾干和盐炒匀
把控好水的米倒入铸铁锅中，加入焖饭用的水，这时候可以看一看水量其实跟焖白米饭是差不多的,萝卜等食材煸炒过，不占水的份额。
加入刚才炒好的萝卜，用铲子铺平，开中火煮5分钟，再转小火煮5分钟，关火后再焖10几分钟就好了，吃的时候把饭搅匀搅松，可以撒点葱花。
以上差不多是三人份，因为用的锅大，直接先中火煮5分钟也不会扑锅。如果用小锅，就是16cm左右，就会比较满，那就煮开后马上转小火，煮10分钟左右，关火再焖10几分钟。铸铁锅煮饭不是直接煮熟，是利用锅子的余温焖熟的，火候和时间掌握好是不会糊锅粘底的。如果用电饭煲，那就不用泡米，就米+水+炒好的萝卜焖就可以了。

煮饭其实也跟做面包一样，要按自己用的米吸水性来加水，每种米的吸水性都不同，这个需要自己掌握。

萝卜炒的步骤一定不可以省，一定要炒到这个程度，炒的过程去掉辛辣和水气，同时激发香气
莲藕猪杂汤
潮汕人很喜欢莲藕用大骨熬好。切些粉肠，猪心，五话肉下去。也可以是咸的五花肉。味道会更好。
用料：
莲藕
大骨
一些猪心
一些粉肠
一些五花肉
做法：
大骨过一下开水
莲藕洗干净，切大块加大骨一起熬
熬得差不多了就可以下粉肠。猪心，五花肉。下点盐，香菜。
辣白菜炒饭
用料：
若干克辣白菜
2勺韩式辣椒酱
50克油
做法：
锅中底油，加入辣白菜翻炒。
加入辣椒酱和米饭。
香煎豆腐
用料：
2块豆腐
适量淀粉
2个鸡蛋
～～～调料汁:
1茶匙盐
1茶匙白糖
1汤匙生抽
2汤匙水淀粉
做法：
豆腐切方块，蘸淀粉，裹上鸡蛋液
依次放入锅中，煎至两面金黄。
调汁，搅拌均匀
豆腐煎至金黄色后，淋上料汁，大火收汁即可。
香橙杯子小蛋糕
橙子大量上市的时候就要到来了，光吃橙肉那些黄橙橙的皮有些浪费。做一款香橙杯子小蛋糕吧！橙香飘散，口感细腻，真的可以说是深秋暖心小点。
用料：
35克低粉
30糖粉
2个蛋白
2个蛋黄
1个橘子皮
25毫升橘子汁
30克植物油
做法：
1，橘子皮搽皮屑，橘子榨汁
2，蛋白加糖打发硬性   蛋白打到发白加入皮屑和汁   搅拌均匀，加入油搅拌到融合，蛋黄中加入过筛的低粉拌匀成蛋黄糊。
3，一般蛋白加入到蛋黄糊中，再将糊加入剩下的蛋白里，炒菜试拌匀。
4，倒入6连蛋糕模
5，160℃   30分钟
花生糖－快手版
超级简单的一款零食，自己动手丰衣足食吧！
用料：
250克熟花生米
250克白糖
做法：
白糖倒入无油无水的锅中，最小火加热。
融化的时候可以搅拌，使白糖受热均匀，让白糖熔化成液体，一定要最小火，不要把白糖熬糊了，这样成品会苦。
倒入花生米快速的翻拌均匀。
趁热放在垫子上整形。
再趁热切块。
完成啦！是不是很简单！
又香又脆，非常好吃！
傻瓜牌红糖面包
五分钟出炉的傻瓜牌面包～给你简单的满足感❤️
用料：
1只鸡蛋
40g低筋面粉
10g奶粉
一勺子红糖
做法：
鸡蛋打入碗中，用打蛋器打至5分泡发。
加入一勺子红糖，继续打至7分泡发。即不会出现尖尖，仍然可以流动。
加入面粉、奶粉，搅拌均匀。
放入微波炉中，大火3分钟。
出炉啦～卖相一般，但还蛮好吃😋前后用时只要8分钟✌️
蒜蓉虾尾这样做才好吃，肉质鲜嫩，蒜香浓郁
大家都喜欢吃小龙虾，但是又嫌麻烦不爱处理，那么就买现成龙虾尾一样可以吃的过瘾，今天小姿打带来的是蒜蓉虾尾，制作超级简单，吃完用汤汁拌面也是超级美味呢！将龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以蒜香的汤汁，一口吃到嘴里，真是让人欲罢不能！果然小龙虾和夏天更配呢！
用料：
360克虾尾
15克蒜末
10克姜末
5克白酒
200ml啤酒
做法：
准备食材
水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。
锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹（这步非常重要，决定最后好不好吃的关键）
锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄
倒入炸好的虾尾翻炒均匀
加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精
盖上盖子，炖5分钟左右
.最后开大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可装盘
这样一碗外壳酥脆，肉质鲜嫩，咸鲜入味的蒜蓉虾尾就做好了，比夜市做的还好吃，喜欢的朋友快去试试吧！
虾尾甜辣之中依旧能品味出虾肉本身的鲜嫩肥美，越吃越上瘾，嘴巴停不下来
茄子炒蛋
老公爱吃炒鸡蛋，由于不爱吃肉，我便天天换着花样炒鸡蛋给他吃，这道茄子炒蛋又快又下饭，简单，新手也能很快学会，食材都是常见的
用料：
2个茄子
适量生抽
3个鸡蛋
适量盐
1个青椒
1勺鸡精
适量 花生油
做法：
茄子买那种细长的，切小一点就行，不用刀工
热锅放油，油多放些 后面要煎蛋，放盐，茄子炒尽量炒软烂一点
倒入蛋液，半成型放青椒
最后放鸡精生抽，放一点点水，翻炒几下出锅
炸串
八零后的孩子们对炸串总是有着特殊的感情。放学之后路边的小吃摊，裹着面糊刚刚从油锅出锅香喷喷的鸡胸肉，鸡肝，鸡心，素鸡等等，抹上足足的甜面酱，辣椒酱和果酱，一口下去那种满足感无法形容。今天就给大家介绍一下美味又不麻烦的炸串做法。
用料：
150克面粉
2勺油
适量水
一小勺盐
1节葱
2片姜
1粒八角
6粒花椒
适量果酱
2勺甜面酱
1.5勺辣椒油
一块蘑菇
1个茄子
4个鸡胗
8个鸡心
2个鸡肝
1块鸡胸肉
做法：
面粉加水顺一个方向搅拌均匀后，再加少量油继续搅拌，均匀后放置一小时备用。不能太厚，要稀一点。
把鸡胗，鸡肝，葱，姜，花椒，八角，盐放入锅中加水煮15分钟，出锅备用。
把所有材料切片串竹签。
甜面酱加一勺纯净水搅拌均匀后加辣椒油。
刷面糊，进油锅，油温在140度左右，正反面共3分钟左右。
炸好出锅啦
先抹果酱，再抹调制好的甜面酱。
红糖麻糍（好吃😋
用料：
克30红糖
克60糯米粉
克看情况水
克一点芝麻
做法：
放入糯米粉
柔团
压扁
放入锅内
煎至金黄色
加入红糖水
煮啊煮让红糖水变浓稠
拿出加芝麻摆盘
🆙
桂圆枸杞红枣茶
用料：
9颗红枣
20粒枸杞
10颗桂圆
做法：
枸杞清洗干净备用。
红枣洗净备用。
干桂圆去壳后剥出桂圆肉备用。
把桂圆肉放入锅中。
加入清水。
放入去核的红枣。
开大火煮开。
放入洗净的枸杞。
再次煮开。
桂圆枸杞红枣茶就做好了。
超级好吃的~葱油曲奇
奶油曲奇奶香味十足，非常酥脆，入口即化的感觉
葱油曲奇葱香浓郁，不同于其他甜腻的饼干，很特别
两种曲奇本人更倾向于葱油曲奇，真的很好吃
下面是我比较喜欢的葱油曲奇的配方
用料：
150gA黄油
100gA猪油
120gA糖粉
6gA盐
25gB鸡蛋
75gB牛奶
320C低粉
40D小葱
25D白芝麻
做法：
黄油，猪油事先软化，加入糖粉和盐，打至微发
加入鸡蛋搅打均匀
缓慢加入牛奶搅打均匀
筛入低粉，加入切碎的小葱（小葱要切得碎一点，便于之后挤出花纹）和芝麻，搅拌均匀至无粉状颗粒。
装入裱花袋（这里建议用布的裱花袋）挤入烤盘后入上火190℃下火160℃的烤箱烘烤18分钟左右（四周上色即可）
千层皮配方
这是商用配方，量比较大，自己做来吃配方减半哦！
用料：
500克全蛋
4个蛋黄
500克牛奶
200克白砂糖
200克低粉
50克黄油
做法：
将500g鸡蛋和4个蛋黄搅拌均匀
再把牛奶和白糖隔水加热到白糖融化
把低粉筛入牛奶中搅拌均匀，再倒入鸡蛋液里一起搅拌
黄油隔水加热至融化，倒入搅拌好的液体里，再过筛2遍
先开中火把锅底加热，手放上去感觉温度有点热就行，然后小火，舀一勺蛋液倒入锅中，顺时针快速转一圈，没有转到的地方用力推一下，关火等锅底晾凉一下，用手轻轻从边缘开始揭下来。

千层皮要一张张叠起来，隔十几张中间要放油纸，才不会粘黏在一起，做好的皮套上保鲜袋放冰箱冷藏半个小时再用。
称心如意
用料：
黄豆芽
粉丝
大蒜梗
辣椒
大蒜
老抽
白糖
醋
做法：
食材，黄豆芽半斤.粉丝.大蒜梗。(三人量)
黄豆芽洗净，辣椒切丁，大蒜切丁
水烧滚焯黄豆芽，大约十分钟
再把粉丝放入焯五分钟捞起凉白水过凉
黄豆芽粉丝沥干水份待用
坐锅热油倒入辣椒大蒜(开小火)加老抽.白糖.醋烧开关火
倒入黄豆芽粉丝拌匀即可装盘
上班族的快手简单晚餐——蒜蓉茼蒿
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
1把茼蒿
6瓣大蒜
做法：
茼蒿过水洗好～
将蒜末切的很小很小～
蒜末过凉水洗一下，然后滤出水～
起锅烧油，炒蒜末，加入半勺盐，小半勺糖，炒蒜～
下入茼蒿翻炒～
出锅～
新年喜糖之蔓越莓抹茶牛扎糖（面包机版）
面包机做的牛扎糖完全不怕粘，用翻炒功能三十分钟就搞定了，真是方便又快捷！
用料：
200克棉花糖
45克黄油
110克奶粉
10克抹茶粉
100克蔓越莓干
做法：
面包机开启翻炒模式，整个过程30分钟！黄油45克切块放入
再加入原味棉花糖200克开始翻炒
翻炒到棉花糖和黄油完全混合融化
奶粉110克和抹茶粉10克混合后加入棉花糊中
完全混合均匀后倒入蔓越莓干，面包机继续翻拌
30分钟后机器停止，牛扎糖便做好了，把它移到铺好保鲜膜的模具中压实，待冷却后切成小块，一锅就这么几个～
接着包上一层糯米纸
再装上漂亮的糖袋～
封口机封上，完成了！
面包机做完也特别好清洗～
最后来个小贴士！
自贡冷吃兔
外婆亲自教的冷吃兔做法，以后一个人在外面工作也可以自己做来吃了。做法其实挺简单，舍得放油和掌握火候最重要。这个做出来可以当零食吃，剩的辣椒油佐料
“可以留起拿来下面条吃”，据说这是四川人对美食的最高评价了，哈哈哈。
用料：
4斤兔肉
3两干辣椒
30-40瓣（半斤）蒜
3-5根大葱
3块姜
半把花椒
半个八角
3片山奈（沙姜）
2斤菜籽油
1勺老抽
1勺生抽
1两（四小瓶盖）白酒
1-2克味精
做法：
1.兔肉砍成大拇指大小，剪一小盆干辣椒（太辣的可以少一点），剥半斤蒜（完整的），剁二两姜（3-4大块），3-5根大葱切段。
2.把以上材料拌入，加半把干花椒。半个八角，三片沙姜（山奈）提味。
加入生抽、老抽适量（各2-3调羹），拌匀腌制30分钟以上。
3.热锅倒油，从这里开始是炸两斤兔肉的用量。大火烧至冒烟（油量至少能把肉淹住，油一定要多才好吃，油少了会糊锅）。
4.电磁炉大火下锅（2000w以上），炸5-10分钟左右，直到兔肉熟，转小火慢炸，一直翻炒。
一直翻炒。小火900-600w炸15分钟直到肉色变深，蒜开始上色，如上图。600-300w交替继续炸大概10-15分钟，如下图。
5.加入一小汤匙白酒（压腥），翻炒1分钟至酒味散去，关火，放1-2g味精提味。
6.出锅，冷吃兔大功告成。
香浓巧克力慕斯挞（无糖无油无淀粉）
决定戒糖，于是开始寻觅无糖健康的甜品。这款可可挞，味道香浓，口感厚重，食材天然健康。无添加糖。无淀粉。操作简单易上手。
用料：
一杯核桃
一杯去核椰枣
2勺可可粉
2个牛油果
2勺固态椰子油
适量蜂蜜
1勺香草精
做法：
饼底：核桃，椰枣，半勺可可粉加入搅拌机打碎。
将混合粉末倒入模具，压实，制成饼底。
牛油果，椰子油，剩余可可粉，香草精，适量蜂蜜加入搅拌机打成糊状。
糊状物平铺在塔底上。冰箱冷藏或冷冻一小时。
取出。依据个人喜好铺上莓果。
四季餐桌|土豆西红柿焖排骨
用料：
300g排骨
1个土豆
2个西红柿
适量食用油
适量料酒
适量特级金标生抽
适量草菇老抽
5个小米椒
1块生姜
1个大蒜
做法：
土豆切条，西红柿切块，生姜切丝，小米椒切粒，大蒜切碎
排骨切成小段，加入冷水中煮沸焯水后捞出
锅中加入适量油，油热后加入姜丝、小米椒、大蒜爆出香味
放入焯水后的排骨翻炒
加入适量料酒，翻炒
加入适量特级金标生抽，翻炒
加入适量草菇老抽，翻炒
放入土豆条，翻炒
加水盖盖焖15分钟
加入西红柿块适当翻炒，盖盖再焖8分钟
装盘出锅
培根鲜虾玉米披萨
没有烤箱用微波炉烤的，还是很成功的。
用料：
1个披萨面皮
两片培根
200g鲜虾
适量玉米
一根辣椒
芝士
黄油
披萨酱
披萨草
做法：
先把虾、培根、玉米、辣椒切好备着，芝士从冰箱拿出来切丝。
黄油涂抹烤盘，把披萨面皮放在烤盘上，面皮上涂满披萨酱和芝士，放入微波炉烤5分钟。
再把培根、虾、玉米、辣椒分别摆满整个披萨面皮，撒上芝士和披萨草，放入微波炉烤上15分钟，期间要注意是否太过火了，会不会烤焦。
最后就完成了，忘记把图片留下来，都删了，只能从拼图里截图了。
自制煎饼果子真香
自己做的果子酥脆步骤在第一条查看
用料：
70克面粉
40克绿豆面
三个鸡蛋
三片午餐肉
六张果子酥脆
适量榨菜碎
适量黄豆酱
适量蒜苗
两小撮黑芝麻
做法：
三片午餐肉
蒜苗
黄豆酱，榨菜碎，蒜苗切碎
面粉，绿豆粉加水调成稀糊状
取一勺放平底锅
均匀抹平
成圆形
把饼反过来均匀摊个鸡蛋
撒芝麻，撒蒜苗
饼继续反过来，抹酱，撒榨菜碎，放果子，放午餐肉
包裹起来
煎饼果子完成
有了它可以吃下两碗米饭尖椒肉丝
肉丝嫩嫩，带着丝丝辣味，超下饭
用料：
个绿尖椒 15
小米椒8个，吃不了辣可以减少用量
肉丝200g
鸡蛋清1个
食盐适量
姜蒜适量
豆瓣酱一小勺剁碎
淀粉一小勺
食用油
酱油
做法：
肉丝洗净切细丝，用少量老抽上的色，一小勺豆瓣酱拌匀抓上劲，再放入一个鸡蛋清和干淀粉，抓上劲备用
辣椒对剖开，切小段
辣椒入锅，用中火焙到表皮起泡，如图
焙好的辣椒乘入盘中出备用
锅内热油，手上油面上，感受到热度，放入姜蒜片爆香
保持大火，划入肉丝，快速炒匀
放入尖椒迅速炒匀
调入事先准备好的调味水，适量盐+酱油一小勺+淀粉二分之一小勺+水三小勺
迅速混匀调料汁
迅速炒到汤汁浓郁，颜色油亮出锅
超下饭
和风凉菜-清拌秋葵
苦夏，用新鲜的秋葵小拌入味，就粥下饭，朋友小酌，都会令人愉快，秋葵强肾，多吃有益。

如果生命是洋流，总有一些将在流淌中被我们遗忘，时间回放，第一年，第二年，第三年，泾渭不明的青春，像冬日里落在掌心的雪花，明知握不住，却又总想看。青春就这样融化在时空中了，一位好友离婚了，在他青春的尾声，他的委屈，刺伤以及患得患失，将同无数的破碎婚姻一起，被卷入生命的洪流，是的，即使我们伤痛，世界还是若无其事地像只有饭吃的狗。​

不知何时开始，变得不太会安慰人，或许是觉得，有的痛，若要有对的人来包扎需要等待太长时间，在等待中，伤口会渐渐愈合……现实就是残酷。据说人一生会遇到约3000万的人，两个人相爱的概率只是0.000049，那么，爱过，即使破碎，我们还可以多强求什么？爱不下去，说声对不起，没关系，不要相责罢。​

孤独是月照西江，朔风侵霜，一个人，觉得孤独就做饭吧，吃饭吧，不要在回忆的缝隙中望着过去，把缝隙交给筷子，在开合之间，新愁旧恨，日暖夕凉。不要在孤独的翻滚中回头看自己来时的路，把翻滚交给锅铲，人生长恨水长东，今天这一把秋葵吃下去，记住那些感动过自己的温度，然后让他们都逝去，挥霍青春，因为青春留不住。​
用料：
200g秋葵
3汤匙日式味淋
3汤匙日式酱油
1汤匙枫糖浆（可用砂糖代替）
适量盐
少许熟黑芝麻
少许海苔
做法：
选用新鲜的绿秋葵
洗净
切丁备用
锅中煮水，水开后放入秋葵丁，加入少许盐，煮沸
煮好的秋葵捞起晾凉（亦可放入一些冰块冰镇）
日式味淋3汤匙（就是用图上这种汤匙）+日式酱油（可用生抽代替）3汤匙+枫糖浆（可用砂糖代替）1汤匙+盐1g左右，调成汤汁
将汤汁倒入晾凉的秋葵中浸泡5分钟左右。
撒入些海苔碎和黑芝麻拌匀装盘即可
鸡肉咖喱饭（日本咖喱）
平时放的咖喱都是韩国的颜色比这个黄。日本咖喱比韩国咖喱能更香更浓一些。
用料：
1个土豆
半个洋葱
4块咖喱块
半根胡萝卜
1块鸡胸脯肉
1个尖椒
适量大葱
做法：
食材切丁备用
锅里放少许油，放入大葱炒出香味
放鸡肉炒到熟
这个颜色即可
依次放配菜
先放土豆和胡萝卜（不容易熟）
炒一会放入洋葱和尖椒继续炒
放点盐调味
炒到3-5分钟时倒入清水末过菜
倒清水
放入咖喱块（我后来又加了这样的一块）
中火慢慢熬，把咖喱都熬化。熬到汤汁浓稠就可关火了。
肉末茄子
用料：
3个小茄子🍆茄子
4瓣蒜
1勺料酒
3勺淀粉
少许盐
少许糖
1勺酱油
适量肉末
少许葱花
适量油
1勺耗油
做法：
茄子洗净切条
裹上淀粉（不用加水哈，直接裹在外面，薄薄一层即可，不裹淀粉的话会吸油吸的很厉害）
锅中加多一些的油，油热（筷子插进去，周围的油快速气泡即可），茄子下锅炸，全程中大火，稍软即可
放在油纸，吸一下油
肉切末（家里只有五花肉了，瞅着有点肥）
锅中油热，倒入肉末，料酒翻炒
肥一点的肉就少点油，多炒会儿，把油炒出来，放葱花，酱油翻炒
倒入茄子，耗油，盐，糖，调料混合均匀即可出锅，正常我做是不加水的，不加水油汪汪的，加点水也是可以的，有汤汁也好吃，尤其配上大米饭
撒上葱花，端起米饭，造起来
石榴山羊
吃石榴的季节，边吃石榴边和娃一起摆个盘。
用料：
个石榴
树叶
做法：
按照图片摆出山羊的大体造型，头和脚还有眼睛可以自由发挥。
自由发挥。
超低脂低糖戚风蛋糕12连模｜纸杯蛋糕（超详细）
【蛋糕只有自己做才是低糖版的，且没有那么多添加剂~】

✨✨✨✨✨✨✨不用泡打粉！很健康！这个方子做的蛋糕比较绵软，隔夜更好吃，只要蛋白打发到位一定会发起来！

        本来自己就白白胖胖，还那么爱吃蛋糕、面包之类的，想了又想实在不敢吃那么多糖，对身体真的不好，嘴巴又馋得很，所以研究了很久，决定做个低糖低脂版的12连模戚风~希望自己能克制住嘴~这里只用了20g的糖，相当于一个纸杯蛋糕不到2g糖，做出来真的没什么味道，第一口一点味道都没有，第二口细细品尝会有点点甜，多吃几个就不会那么想吃蛋糕了哈哈哈，因为甜甜的蛋糕更好吃，我先给自己放句狠话吧:能控制自己的身材,再谈控制自己的人生吧!


（★这个方子其实是我想了很久做的，低糖版没想到也能成功，当然，如果一次都没有做过戚风的新手宝宝，建议去看看外面那些大神的方子，尝试着做一次正常比例戚风，第一次做个六寸就可以了，避免浪费，之后再来做低糖版的，我也是被气疯过不止六次哈哈哈，不过也可以直接按照我的方子做，我写得很详细。）
用料：
3个鸡蛋
80克低筋面粉
60克牛奶
20克玉米油
20克细砂糖（蛋白里）
5克玉米淀粉
几滴醋／柠檬汁
做法：
先准备好要用到材料和工具
（我就地取材啦，家里有什么用什么）
然后把所有工具擦洗干净，保证无油无水
把需要的材料称好，一定要称噢
（我不要你觉得，我要电子称觉得！）

★我的鸡蛋刚刚好够12个，想吃甜一点的可以多+20~30g糖(正常糖量是50g)
用蛋清分离器，分离蛋清和蛋黄
必须保证蛋白里不渗入一丁点蛋黄，要不然打发不了，所以分离的时候一定要小心小心小心
接着用手动打蛋器把蛋黄~搅匀

依次加入牛奶、玉米油完全搅拌均匀

液体乳化、看不见油花即可
接着，
将低筋面粉过筛，加进蛋黄液里，搅拌至无颗粒，这样蛋黄糊就完成啦
我们来打发蛋白，这一步至关重要，戚风成败在此一举~~~
首先往蛋白里滴几滴醋或者柠檬汁，然后电动打蛋器高速打发，看到大号鱼眼泡后停下来，也就是大气泡~~~
将白砂糖和玉米淀粉分三次加入蛋白霜里
第一次加入后，继续高速打发
(ps：我懒得多洗个盆了，所以糖和玉米淀粉就放一个盆，你们也可以直接把玉米淀粉跟第三次糖一起加入，当然玉米淀粉也可以和蛋黄糊混合)
变成小鱼眼泡后，比如这样，停下来加入第二次细砂糖和玉米淀粉，继续高速打发
蛋白霜开始变细腻了，加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，继续中低速打发
想知道蛋白霜有没有打发好，我们要注意观察，

抬起电动打蛋器出现稍直立尖角，也就是说接近干性发泡就可以了

(据说中低档打发蛋白霜非常细腻和稳定~~~)
这时候可以先去预热烤箱了，取三分之一的蛋白霜加进蛋黄糊里，以Z字型完全翻拌均匀

(注意注意注意：千万不要打圈，用翻拌或切拌的手法)
把翻拌好的蛋黄糊全部加进蛋白霜里
以Z字型翻拌均匀，全程要快速轻巧

不要翻拌过度了，会消泡，出现蛋糕长不高各种问题

(注意注意注意：千万不要打圈，用翻拌或切拌的手法)


把模具拿出来摆放好小纸杯
将混合好的蛋糕糊从20cm高处倒进去
一个纸杯装个七八分满就可以了

(你们也可以装进裱花袋里，然后挤进去，我比较懒直接倒进模具的)
装好后轻微震两下，帮助排出气泡

（也可以在表面撒一点蔓越莓、杏仁片、葡萄干、芝麻……，点缀一下更好看更好吃）
进预热好的烤箱，我的烤箱是160℃  25~30分钟，反正最少烤25分钟

每个烤箱不一样，所以你要多做几次，需要不停看上色情况和蛋糕爬升的高度，摸清自己烤箱的脾气

我这个温度和时间只能做个参考，不一定要按我的温度来

(另外烤箱不提前预热容易消泡~~~烤的时候切记，调温度不要相差太大，忽高忽低的，容易塌腰回缩凹陷)

烤好啦~
出炉后倒扣在晾架上，然后马上摆正，小蛋糕脸朝上~~

没有纸杯也可以放凉后脱模
你也试试看呐~这种低糖的多吃几个都没关系~

！！！★我再强调一下，这个蛋糕没什么甜味噢~~

凉了更好吃


~~~期待你们的作业~想看+1+1+1+1+1+1~❤👍
我补充一下：这种纸杯是离不开模具的

大家如果不想用模具，可以去买没有褶皱的纸杯，（注意：没有褶皱的纸杯，就像你喝水用的一次性纸杯似的）这样就可以直接放进烤箱烤

那种纸杯不会摊开导致蛋糕糊撒出来
关于开裂，有些开裂是正常现象，如果太严重也许是某个步骤没搞好。
关于凹陷，大多数都是蛋白没打发好，频繁调节温度都会造成凹陷，或者烤太久。


❤️❤️这个方子我做了好多次，做12连模一直用的这个方子，因为我喜欢吃低糖的，家人、朋友们也喜欢这个加了玉米淀粉的口感，有嚼劲!!一天没吃到就很怀念。
不用烤的芝士蛋糕
完全免烤，按照步骤一步步下来，成功率应该是大大的。 至少从我这拿过这个方子的莫有没成功的。😎😎

这个方子是一个日本姑娘给的，当时是第一次吃cheesecake，非常的惊艳。小姐姐手写的菜谱，满满一张纸，加上一些小配图，非常的认真细致。

原料尽量选好一点的，这个cheesecake基本就是所有东西的混合，免烤，比较原味。 适合18-22厘米的盘子。

步骤总结一下：

1⃣️ 准备工作：碾饼干铺模具。吉利粉加水成胶。奶油奶酪提前拿出来软化。
2⃣️ 吉利水： 蛋黄、糖、玉米淀粉、热牛奶按步骤拌匀。小火烧热。加吉利胶，柠檬汁。
3⃣️ 蛋糕体： 奶油奶酪加淡奶油搅匀，加酸奶搅匀。
4⃣️ 把2慢慢加入3，拌匀入冰箱冷藏。基本就完工了！🥰🥰
用料：
1 盒 225克奶油奶酪 Cream Cheese
200 毫升 （分两次用，具体见菜谱）淡奶油 Heavy whipping Cream
100毫升原味酸奶
1 个蛋黄
70克细砂糖
100毫升牛奶
1 大勺玉米淀粉
3大勺 （1个挤出来）柠檬汁
10-16 片消化饼干 Saltine Crackers/ Grahams
2 大勺植物油
1小包 或1 大勺吉利粉 Gelatine
2 大勺水
做法：
准备工作的材料，拍张图片。
奶油奶酪提前1-2小时从冰箱拿出来软化。
准备工作：
-  把饼干放入塑料袋里用擀面杖碾碎。加两勺油揉匀，铺满模具底盘。会比较干散也没关系。铺匀铺满就好。
-  1袋吉利粉加2大勺水混合匀。会成胶状。见左上角的小碗。
吉利水：
关系到是否细腻，一定要搅匀，原方建议煮之前过滤。我是直接都在小锅做的，没有过滤，但每加一次东西都仔细搅匀了。

1）1个蛋黄加70克糖搅匀，再加1大勺玉米淀粉拌匀，加100毫升热牛奶拌匀。（牛奶我是用微波炉加热了1分30秒。）

2）以上搅匀后用小火加热，我大概3分钟，不停搅拌，感觉是热的但并未煮开。

3）如图，关火加入准备好的吉利水胶，搅匀会化开。凉下来后加柠檬汁搅匀。
cheesecake主体
- 取150毫升淡奶油。 慢慢加入奶油奶酪，边加边搅拌。我是用电动搅拌器低速打的，搅匀就好。
- 加酸奶搅匀。

慢慢加入凉下来的吉利水，边加边搅拌均匀。
倒入盘中，表面稍有不平整没关系。放入冰箱冷藏1-2小时取出。
取出后浇上剩下的50毫升淡奶油，这样表面就光滑了。再入冰箱冷藏3小时以上。 

取出后可以加草莓什么的进行装饰更好看。我一般都是朴素的原味。
橄榄油花菜拌蛋白丁
美白补水防静电吃些白色食品
用料：
2个鸡蛋
1棵花菜
橄榄油
黑胡椒
盐
色拉油
做法：
煮鸡蛋2个，去蛋黄，蛋白切丁。（煮鸡蛋的步骤俺就不啰嗦了）
花菜小心地掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟（花菜的梗上会有小虫，所以用淡盐水浸泡很有必要）。锅中水煮开，放盐和几滴色拉油，放花菜，再次煮开后，捞出沥水
把花蛋和蛋白丁放入大碗中，加橄榄油、黑胡胡椒拌匀即可
常吃这道阳光金果芝士色拉，颜值up up
佳沛阳光金果被称为“超级水果”，每100g阳光金果含有相当于同等重量的2倍鲜橙维C，维生素C对皮肤的好处人尽皆知。

本次时尚博主黎贝卡联合米其林星厨，用佳沛阳光金果做食材推出了黎贝卡的超级碗，坚持吃就是可以和她一样白！

超美白阳光金果芝士色拉由米其林大厨，通过科学的食材营养搭配，味道、外观俱佳；对于一心想要变美的宝宝更是非常友好！它选择阳光金果搭配芝麻菜；阳光金果的酸甜中和它的微苦中和！营养丰富，风味独特，口感也很清爽；美白效果更是肉眼可见。

食材买起来，一起做起来！

买佳沛，上京东！8月佳沛奇异果京东生鲜非尝大牌专场，食谱同款阳光金果特惠中！欲购从速！
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9月2日前参与佳沛下厨房活动，上传你的超级料理，有机会获得佳沛好礼！
https://www.xiachufang.com/page/market/2043/
用料：
2个佳沛阳光金果
100克马苏里拉芝士（小）
20克特级初榨橄榄油
50克芝麻菜
少许罗勒叶
10克分子醋珍珠
适量盐
适量胡椒
10克新鲜罗勒
10克食用花
做法：
佳沛阳光金果去皮，果肉切成不同的形状，类似圆片状，斜刀块等。
装盘时，先将切好的阳光金果放在盘子中间，码上芝士，装饰以芝麻菜和罗勒叶。
撒上盐、黑胡椒、初榨橄榄油增加风味。
顶部放分子醋珍珠，一道超美白的阳光金果芝士色拉就做好了。
咖喱土豆鸡块（大s版）
看节目里有大s做咖喱鸡肉的这段视频，瞬间勾起了自己的食欲，准备材料做起来啦。
用料：
2个土豆
1只鸡腿
1块咖喱块
0.5片芝士片
1根胡萝卜
0.5包牛奶
0.5个洋葱
2片芒果干
做法：
土豆和胡萝卜切块，洋葱切丁，鸡肉切丁。
锅中少许油烧热，加入洋葱大火超出香味后放入鸡块炒制变色。
鸡块变色后放入胡萝卜块和土豆块，翻遍片刻后倒适量水，水量没过食材1-2厘米，放入咖喱块，改中小火煮。
等水量煮至较少时加入芒果干，煮十分钟左右后倒入牛奶收汁，最后放入芝士片翻拌均匀即可出锅。
山药红枣泥
简单易做，换季佳品
用料：
山药
红枣
做法：
准备食材
去皮山药，红枣，上锅蒸熟
蒸熟的山药装进保鲜袋压成泥状
蒸熟的红枣去核磨成泥状
小盅内垫一保鲜膜，一层山药一层红枣……逐一填实
最后一层山药填平
小盅倒扣小蝶中
水果点缀
过桥豆腐
用料：
2块豆腐
1个鸡蛋
200克猪肉
做法：
豆腐切三角块，肉剁成沫，肉末里放料酒，酱油，少量淀粉
豆腐中央打入一个鸡蛋
入蒸锅，蒸十分钟左右
在热锅中放水，盐，酱油，淀粉，胡椒粉，勾薄芡，浇在蒸好的豆腐上。最后撒上葱花。
白芝麻糊
《市红吧石像》推放出完美美食。
用料：
100g白芝麻
100g糯米粉
30g糖
做法：
芝麻倒入平底锅，小火，炒至发出香味、颜色开始变得有一点焦焦、发出噼噼拍拍的声音即可。(芝麻不要炒过头，附则芝麻糊会变苦)
芝麻倒出平底锅备用。
糯米粉倒进平底锅，小火，颜色变焦黄即可。小贴士:1、糯米粉比较难炒，炒的时候一定要讲专心。2、糯米粉一定要炒到位，这样才能冲出浓稠的芝麻糊。
拿一个能打粉的搅拌机，倒入白芝麻和糖，搅打到开始出油细腻的状态。
加入糯米粉，搅打混和均匀。
冲泡法:40g粉+150g沸水搅拌均匀即可。
炖鸡腿
用料：
4只鸡腿
3个土豆
1把金针菇
5个香菇
3个青椒
适量小米椒（干辣椒也可以）
5片姜
5瓣蒜
2勺豆瓣酱
1勺耗油
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
适量盐
几滴香油
适量白胡椒粉（没有也可不用）
半勺白砂糖（冰糖也行）
做法：
准备步骤 
鸡腿土豆青椒如图洗净切块 
金针菇切根洗净 
香菇洗干净
姜蒜切片 
 
锅内烧滚水后放入土豆过水捞出（过遍开水以后好煮）
捞出土豆后的水把鸡肉倒进去绰水煮3分钟左右捞出备用 （绰过的水不要倒掉 把浮沫撇掉备用）
冷锅放油 加入糖开中火搅拌 等糖颜色变黄后加入备好的鸡腿翻炒 加入1勺料酒 生姜片 大蒜 1勺耗油 1勺生抽 1勺老抽 干辣椒 2勺豆瓣酱 大火翻炒（小贴士 建议这个翻炒的步骤长些 鸡肉不好浸味）鸡肉翻炒好之后放入香菇 青椒 金针菇 土豆  翻炒均匀后放入绰过鸡腿的鸡汤水 水刚没过鸡肉就好 加入少许盐搅拌均匀后盖上锅盖（勺子用的图片里这种汤勺哦 ）

大火烧开后转中小火煮大概20分钟 熄火后打开锅盖放入香油 白胡椒粉 搅拌均匀就可以出锅啦(∩_∩) 第一次发布菜谱 做过的亲麻烦一定要晒出来哦 谢谢支持～
孜然羊肉
用料：
两人份羊肉
一勺半（喝粥的小瓷勺）生抽
甩两滴蚝油
适量白砂糖/蜂蜜
如有可倒一勺半用于去膻（做的时候没用因为家里没有了）料酒
2瓣蒜
4片姜
适量橄榄油/食用油
适量盐
适量孜然粉
喜欢吃辣可以放一点（做的时候没有放）辣椒粉
2个八角
一撮（可不放）小茴香
1/3个洋葱
做法：
羊肉切片，焯水捞出（不怕肉老 个人喜欢吃干硬口感的孜然羊肉）
焯过水的羊肉用生抽、蚝油拌匀，点一点白砂糖或蜂蜜可提鲜（不喜欢甜味可以不放，因为后面要用到的洋葱也会有点甜味）
姜蒜切片，洋葱切丝
锅烧干倒油，油稍热后放入姜蒜、洋葱、八角、小茴香炒香
出香味儿后倒入拌匀的羊肉翻炒（中途不用加水，个人喜欢煸炒口感的）
羊肉炒一炒，点一点盐，加一点孜然粉，可以稍微多撒一点，根据个人口味
临出锅前撒上芝麻，吃起来更香~
可以装盘开吃啦！( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
玫瑰芝士鸡腿堡 -- 松下PPF100面包机版
一看就知道我是山寨了之前开封菜粉墨系列中的粉堡 -- 玫瑰芝士堡来着 汉堡上的玫瑰花瓣儿带着淡淡的玫瑰香 我在汉堡里还加了小小一点的玫瑰香精 没有也可以不加对味道影响没有特别大 毕竟这款外形比味道更吸引人哈哈哈 没错 小公主连吃汉堡都要粉粉哒~ (涂指甲.jpg)

即将上市的松下SD-PPF100是之前105的替代版，拥有非常pink的外型天生只为满足你的少女心，在功能方面比105增加了三种天然酵母程序，延续经典的同时也升级了经典，非常棒~
用料：
180g高筋面粉
20g低筋面粉
3g酵母
2g盐
1g红曲粉
12g细砂糖
15g淡奶油
40g全蛋液
85g水
12g无盐黄油
少量玫瑰香精（没有可不加）
适量玫瑰花瓣
做法：
除了黄油和玫瑰花瓣以外所有的材料都放入面包桶内。
选择15号饺子皮程序，按下开始键。
一个程序结束后按取消，放入黄油后再次选择15号饺子皮程序，按下开始。
程序结束后面团是可以拉出薄膜的状态，这样就ok了。
将面团归拢成圆形，放入密封的容器中发酵。（温度约28°左右）
发到面团两倍大即可。
分成四等份，滚圆醒发是15分钟。
醒发完成后，分别将4个大面团都切分成4个小面团。（总共16份）
滚圆备用。
将四个小面团分别搓成长条，约15cm~18cm左右。（如果有点黏可以在台面上撒少许干面粉放黏。）
将搓长条的面团摆成井字型，按箭头方向顺时针一条面团压一条面团。
全部压好后开始顺着箭头逆时针再压一次。
然后重复11~12步，直到面团无法再互相压住。
翻面，将尾部收进底部，收口捏紧。
这样就完成了一个面团。
将所有面团都做好后，放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布（拧的比较干的）醒发。（温度约38°）
烤箱预热180°。

发酵到两倍大后表面用小喷壶喷水后撒上剪的细碎的玫瑰花瓣儿，再次喷水。
放入预热好的烤箱中，底层，三国160°，下火180°烤20分钟。（在6分钟左右的时候加盖2~3层锡纸，四周最好都盖住，以免烤变色不能粉红粉红的。）
烤好后室温放温热后密封保存。
接下来做汉堡啦，面包横切，里面放自己喜欢的食材就可以啦。

我用了番茄酱和沙拉酱，里面夹了生菜芝士片和烧鸡腿番茄。

烧鸡腿的做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100521182/
这样就完成啦~ 祝小公主们用餐愉快~
牛奶+鸡蛋=细腻的甜蜜焦糖布丁
材料的份量是两个200ml大布丁杯的份量，做的多请翻倍
鉴于家里没有富足的烘焙材料，这里的焦糖布丁在用材上仅仅选择了白糖，牛奶，鸡蛋，都是家里寻常手边的材料，如果你的孩子有对蛋黄过敏的，可以试试仅仅使用蛋白，或者是用红豆打底，用玉米淀粉做调和剂来形成果冻一般的状态
用料：
250克牛奶
35克糖
1个鸡蛋
100ml清水
做法：
烧糖，在家里没有焦糖粉的状况下唯有自己动手，把准备好的清水跟砂糖倒入小奶锅里，砂糖不要用完，留下一点点用来搅拌牛奶
小火加热，期间不断的搅拌，熬糖水
最后糖水的状态是黄褐色的，粘稠状态
趁热，把焦糖倒入布丁杯里
鸡蛋打散
蛋液中加入牛奶和白糖
搅打均匀
搅拌好的液体加入布丁杯，刚好两杯
烤箱预热170度10分钟，准备好烤盘，用的水浴法，主要是害怕布丁杯万一质量不好爆了就惨惨的
170度，中层，上下管，烘烤30分钟
完成
成品图
成品图
成品图
手残党也能完美复刻的盐水浸鸡🐔
这道菜真的超级无敌简单🙈
一种做法可以衍变多种口味：
口水鸡，姜葱鸡，白切鸡，手撕鸡。。。。
发挥您的创造性！！！！
盐水要调得咸一点，做菜一定要试味！！！！！
不要盲目跟着菜谱，菜谱只是告诉你一般的口味，具体还是要根据自己口味调！
非常适合厨房小白做成自己的拿手菜，不会失手😎
希望您也能做成功吧☺️
用料：
1只3斤重左右鸡
一大块姜
1根葱
适量盐
适量，能没过鸡清水
做法：
如图
如图
如图
如图
水开了后加盐调味，图片份量的盐我大概放了4勺，你们记得要试一下味道，按自己能接受的咸度喔
水开了再放鸡啊！
记得盖盖子啊，我方便拍照才没盖喔！
完美！不急着吃可以放冰箱一晚，用煮鸡的汤泡着，第二天更入味！但就少了鲜嫩度，看自己取舍喔！
苦瓜煲
今天做了苦瓜煲
几个朋友问我苦瓜和西红柿一起煮第一次看到
这绝对是好吃的下饭菜
写下过程
感兴趣的亲可以试试
用料：
两根苦瓜
适量五花肉
三瓣大蒜
适量盐
适量鸡精
适量白糖
两个西红柿
适量酸菜
8朵干香菇
适量食用油
做法：
热油下锅放入蒜瓣 五花肉 干香菇 煸香
放入酸菜 苦瓜  加入少许白糖提鲜
加入西红柿 
炒至出水后加入没过食材的开水  
大火烧开
转中火慢炖至苦瓜变软
加入盐和少许鸡精
略收汁
一道下饭的苦瓜煲成了
（有按菜谱做的 记得上图）
千万别小看了土豆，学会这种家常做法，简单美味，比大鱼大肉还香
最怀念小时候奶奶常做的炒土豆块，今天心血来潮就做了一盘，可是却没有奶奶做的好吃！
用料：
3个土豆
适量葱头
适量葱叶
适量生抽
适量盐
适量白砂糖
做法：
土豆去皮，切块，葱头切末，葱叶切段
把土豆块放蒸屉上蒸熟，蒸的时间根据土豆的大小而定
热锅放油，把葱头末炒香，再放入蒸熟的土豆翻炒30秒
然后放入盐、白砂糖、少许生抽、葱段，翻炒均匀即可出锅
土豆这样做可做主食或者下饭菜，主要少油健康，大人小孩都适合吃！
霍师傅番茄牛腩煲
霍师傅蕃茄牛腩煲，开胃添活力
用料：
一斤半牛腩
两个西红柿
三个小土豆
一片苹果
一片鲜姜
两瓣大蒜
做法：
热水焯净一斤半牛腩、用冰水浸泡五分钟后马上捞出放到电压锅里，放入热水、一片苹果、一片姜、两瓣蒜和三个完整的小土豆一起压制，不要放任何其他佐料。
然后把两个大号蕃茄用火烤掉外皮切丁放炖锅里，倒一斤开水小火煮成蕃茄汁，有料理棒的话就方便多了。
取一个压好的小土豆碾成土豆泥和半斤牛腩一起放到砂锅里倒入蕃茄汁搅散，倒入的蕃茄汁刚好没过食材即可，注意这个时候才可以放盐和味精调味。
然后用中火煮开、盖上盖子后改小火炖五分钟，关火切点香菜进去就可以吃啦，牛腩好吃不腻、汤汁倍儿下饭！
香而不腻、营养丰富的霍师傅番茄牛腩煲好啦！
鸡蛋香肠炒秋葵
用料：
250克秋葵
3-5根香肠
1个鸡蛋
做法：
香肠蒸制二十分钟，放凉
秋葵洗净，稍微用清水泡五分钟
开水焯一分钟，捞出用冷水冲洗放凉
选一只秋葵
去掉蒂
一切两半
去掉籽儿，切成小菱形片
凉水冲净粘液，滤干
香肠斜刀确小薄片
鸡蛋炒熟备用
热锅凉油，放入葱姜蒜末炝锅
依次放入香肠、秋葵，鸡蛋翻炒均匀，放少许盐，糖，鸡精，翻炒均匀即可
成品
卤煮大杂烩
同事送了我一些笋~~~原本想着加点鸡爪卤起来，结果超市爪子不美丽，我买着买着又没收住手…所以这份量…狠！大！
用料：
材料1：食材
10个鸡爪
5块三角豆腐
3块油豆腐
2只鱿鱼
400g淮山
1个鸡腿菇
2个笋
材料2：卤料
3个蒜头
2个辣椒
3个八角
1片桂皮
2颗冰糖
5g白胡椒粉
10g十三香粉
3小块生姜
4锅铲生抽
2锅铲料酒
1/4锅铲蚝油
1/4锅铲芝麻油
5g白砂糖
5g盐
3片桂叶
做法：
笋捞熟，水要没过笋…
加入油豆腐，汆一下，出锅沥水…
淮山滚刀切块、笋和鸡腿菇切厚片、油豆腐改刀…
鸡爪汆水，水开后捞出（不用太熟）
鸡爪剪指甲，切两半，方便入味…
大料调味通通下锅，反正是懒人版，时间先后没什么计较…
食材也通通下锅…
★追求口感的话，淮山和鸡爪可以迟一点下锅，这俩都容易烂！
煮啊煮…卤啊卤…撸啊撸…(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)别忘了不时的翻动一下
大约半小时，汤汁少了1/3了，慢慢上色了，这时候可以改大火收汁！收汁完大约就是图片这样！
现吃的留一份，剩下的分装
冷冻储存，想吃的时候加热一下就好！
不用烤炉微波炉，只用不粘锅就能做的色香味俱全的家庭版烤鱼
一个人去吃烤鱼好像有点难，正好家里有鱼，所以决定自制家庭版烤鱼。家里没有烤炉没有微波炉也没有烤箱，只有一个电磁炉＋不粘锅，居然也可以做，大家快试试～
用料：
1条鱼
适量姜
适量料酒
3个小辣椒
1条二荆条（绿辣椒）
5大瓣蒜头
2根青蒜
适量冬瓜
适量绿豆芽
1张豆腐皮
2～3勺豆瓣酱
适量酱油
2～3勺香醋
4根香菜
适量胡椒粉
适量花椒（花椒粉）
做法：
鱼清洗干净后，片开（背部别切断），用姜和料酒腌制15分钟左右去腥。将配菜洗净切块备用。
辣椒、青蒜切段，蒜头剥皮，姜切片，一起备用。
不粘锅中倒油，将鱼肉中小火煎至两面焦黄。注意煎的过程不要翻鱼，直到摇一摇锅鱼能滑开，不粘锅了，再翻面煎。
煎到至少像这样两面有点焦才行。将鱼捞起备用。
煎鱼剩的油直接下去蒜头及豆瓣酱煸香，下入青蒜头和冬瓜翻炒（豆腐皮和豆芽比较快熟，晚一点再下），然后再倒入青蒜叶，豆芽和豆腐皮，一块炒2～3分钟
放入鱼，撒上2种辣椒，加入适量酱油，料酒和香醋，再加2勺食盐，适量胡椒粉，适量花椒粉，加清水，盖上锅盖中火焖煮
煮5分钟左右，汤汁稍微收干一点了，放入香菜，盖上锅盖焖个10秒，关火，就ok啦！
成品图，是不是还蛮有食欲的
抹茶玛德琳
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
用料：
180克低筋面粉
180克黄油
120克细砂糖
40克牛奶
3个鸡蛋
10克抹茶粉
5ML泡打粉
做法：
先将鸡蛋打散，再加入细砂糖搅拌均匀！
均匀后，在加入牛奶，继续搅拌均匀！
取另一个盆子，把低筋面粉 抹茶粉 泡打粉 提前混合好！
把混合好的粉粉筛入搅拌好的鸡蛋砂糖牛奶混合液中！
用打蛋器搅拌均匀成为光滑的面糊！
黄油隔水加热，溶化成液态，然后倒入光滑的面糊里！
继续用打蛋器搅拌至黄油和面糊完全融合均匀，把面糊放冰箱冷藏1个小时，面糊会变硬。拿出后，将面糊在室温下回温，待重新具有流动性以后，装入裱花袋！
选好玛德琳的贝壳模具，提前在模具内涂薄薄一层黄油，防止不好脱模！把重新具有流动性的面糊挤入涂好黄油的玛德琳模具内！
放入预热好170度的烤箱，烤15-20分钟左右，即可！(具体多久，给根据亲们的烤箱情况 做调整！)
最后 预祝亲们成功 外加 有个好胃口~HOHOHO~
健脾开胃养生煲汤—山药玉米排骨靓汤😄（红枣香菇排骨汤）新手零失败！
妈妈给买的排骨，今天终于把它炖了😄，闺女学习这么累要好好补充营养，煲个靓汤，不用油，小火慢炖保留食材的营养不被破坏，纯粹的原生态😄纯粹的鲜美！

这道靓汤真的是肉鲜味美，山药甜甜面面的入口即化，汤汁无油，一点不腻口，减脂也不怕！

山药红枣健脾补血，玉米香菇调中开胃、预防和防治便秘，化痰理气、抗癌，如此养生保健，必须常喝！😄

煲汤尽量选择专用于煲汤的锅、陶瓷锅和砂锅，最好不要用铁锅或者材质薄的锅，导热快受热不均匀容易糊锅。

按照方子做非常的简单，煲汤时定个闹钟，不用看着，可以做其他事情，一点也不耽误时间。

方子中煲汤锅是2.5升用量，满满一锅，适合3-4人食用，下面图中的碗可以做4碗。每样食材（一根）不要太大量，盐量根据自己口味添加。

因为排骨提前用盐腌制了，所以煲汤后不用再蘸汁，已经非常的鲜香。

排骨的肥瘦不同，尽量选择脂肪少的排骨，煲好后的汤表面如果有浮油，可以用滤油纸吸走，或者用滤油壶倒出来。
用料：
8块排骨
1根山药
1根甜玉米
1根胡萝卜
3朵干香菇
8-10颗去核小红枣
6-8片姜片
半根大葱
半根小香葱
1个八角（大料）
1勺料酒
3-5克盐
约1.5-2升纯净水
做法：
准备食材：
1.山药，玉米，胡萝卜切小块。
2.干香菇洗净用纯净水浸泡，水不要倒。
3.大葱和小香葱切段，姜切片。

处理下排骨：
排骨洗净+1勺料酒+2克盐+3-4片姜腌制半个小时。
将腌制好的排骨连同姜片放入锅内，加入大葱段，再加入一个八角（大料）和凉水，水量没过排骨即可，开大火，煮至沸腾关火。
撇去浮沫
排骨捞出
排骨入煲汤锅内，重新加入姜片与小香葱段。
加入泡好的干香菇和水，再加入纯净水，水量没过排骨1.5-2倍。
盖好盖子大火煮沸
水开后加入玉米，山药，胡萝卜，大枣，盖锅盖转小火煮30分钟。
30分钟后加入盐调味，继续小火再煮10分钟，关火。（如果排骨脂肪多，可以用滤油纸吸走或者用滤油壶倒出来。）

一锅靓汤😄鲜香！
无油的排骨汤，排骨不需要再蘸汁，鲜美极了！😄汤锅的量可以盛如图这样的4碗。