xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
彩虹芒椰红豆布丁
此道彩虹布丁无论色彩、口感层次还有营养都很丰富。小巧漂亮的造型，香甜润滑的滋味都是吸引宝贝的亮点。食用时注意，一定要小口食用，以防噎住造成危险，另提前30分钟从冰箱取出，一次不要过多食用
适合年龄：一岁半以上
用料：
15克，C椰浆粉
50克（赤小豆），A红豆
4只，B小台农芒果
250克，A水
20克，C白糖
1/2片，C吉利丁片
50毫升，B凉开水
200毫升，C牛奶
做法：
鱼胶片浸泡在冷水中变软后沥干备用,如果天气炎热，请使用冰水浸泡
底层（红豆）布丁做法：红豆洗净放在锅内加上水和白糖，煮开后小火焖煮40-50分钟成软烂的红豆粥，粥内加入泡软的鱼胶片加热，鱼胶片融化后搅拌均匀即可关火，冷却15分钟后倒入透明玻璃奶瓶内大约1/3处，再移入冰箱冷冻室放15分钟左右使红豆布丁凝固
中层（芒果）布丁做法：芒果取果肉，放入凉开水用果汁搅拌机打成芒果泥，再放入锅内加上白糖和泡软的鱼胶片加热至前两者融化，将步骤2中奶瓶取出，将冷却的芒果泥倒入奶瓶大约2/3处，再移入冰箱冷冻凝固15分钟
上层（椰奶）布丁做法：原料C（鱼胶片泡软）倒入锅内加热至原料融化，搅拌均匀后冷却，再倒入奶瓶加至瓶口，移入冰箱冷冻凝固15分钟即成
扁肉～福建扁肉～
家的味道，小时候爸妈如果没有煮饭就会带我们去吃拌面扁肉，那家店还在，味道却不在了。以前的味道只能自己去找～
用料：
100克猪肉
3克酱油
少许，点两下就好胡椒粉
40片扁肉皮
做法：
因为生病感冒了，就想吃扁肉，家里只有猪骨棒附近的肉，也就剁了它做肉馅
加3克酱油少许胡椒粉，用的是味美好的，轻点两下就好
家里有熬高汤，浓缩的高汤👀猪头骨熬的，用来做锅边的，刚好可以来煮扁肉，没有高汤清水也是可以的。
扁肉很好包的，用筷子夹些肉，放于扁肉皮的中间，大拇指食指👆一捏，筷子抽出，就好了，煮出来和小金鱼一样，可爱极了。
将扁肉放于沸水中煮三分钟，捞出放于热的高汤中，加少许虾油和醋，就是记忆的味道，吃完感冒也好了🛵虾油是一个叔叔自己做的，质量保证，我是典型的福州胃，少不了虾油的味道。
树莓冰淇淋
用树莓做冰淇淋酸酸甜甜的，没有加蛋黄，更加清爽！快要进入夏天模式了，让我们一起来做，冰爽一夏😊😊😊
用料：
120g树莓果酱
30g酸奶（自制）
200g淡奶油
10g（加在淡奶油中打发）砂糖
做法：
新鲜树莓或果茸加冰糖熬成果酱，参考我的桑葚果酱面包机版做法
做好的果酱放凉，加入酸奶拌匀，放入冰箱冷藏一下
淡奶油加入砂糖打至六七分发
把树莓酸奶从冰箱拿出，分次倒入淡奶油中，用电动打蛋器低速打匀。
装入容器，放进冰箱冷冻5小时，中间翻拌两次
左边那盒冷冻时没有翻拌，颜色较浅，有点冰渣。右边那盒翻过两次，颜色较深，没什么冰渣
泰式海鲜炒方便面
在泰国普吉岛吃了海鲜炒方便面 辣辣的很过瘾 哈哈 因为太好吃 回来就想念那个味道了根据现有食材 研究了下 味道还不错
用料：
1包方便面
1根火腿肠
3-4根泰椒
4瓣蒜
1勺蚝油
适量味极鲜酱油
适量盐
4-5只虾仁
做法：
1、开水煮方便面 不要煮的太软 煮好捞出备用,虾仁用料酒腌一下。
2、将蒜瓣切片 泰椒切圈 火腿肠切片
3、热锅凉油 油热后放蒜瓣辣椒炒香 加入虾仁爆炒至变色

4、虾仁炒熟了 放入煮好的方便面 快速翻炒 
5、根据口味 快速放入适当的蚝油 盐 味极鲜酱油调味，尝一下味道 可以就能出锅了。
燕麦米酸奶冻
用料：
30克发酵燕麦米
50克希腊酸奶
18颗蓝莓
做法：
1、冰箱中拿出前几天的发酵燕麦米、希腊酸奶、蓝莓。
2、小型玛芬模具放入合适的纸托，底层铺上燕麦酸奶、中间是酸奶、顶部放蓝莓会其他水果。
3、放入冷冻层1小时即可。
冬天的家常菜—白菜牛肉粉丝
每天在想吃什么，看家里有啥就做啥吧！
用料：
若干熟牛肉
6个蘑菇
6片白菜叶
1把粉丝
若干葱
少许生抽
少许老抽
少许盐
做法：
白菜洗净，杆子和叶子分开，我是用手掰的，大家随意！蘑菇切片，熟牛肉切片，粉丝用热水泡软洗净后备用，
白菜杆下锅断生后放入蘑菇！
放入菜叶和粉丝，加入生抽和老抽，适量盐，放水盖盖子煮！
因为我的牛肉是熟的，所以锅里的菜差不多了再放进去，盖好锅盖，在煮3-5分钟！
最后撒上葱就可以出锅了！
未氧化的苹果酱、苹果馅
苹果放了一段时间，吃起来就不够脆了，甜倒是挺甜的，可以用来做苹果酱，抹在面包上酸酸甜甜的非常好吃；顺便做点苹果面包馅，带有苹果泥的的面包馅更适合小朋友，做面包的时候再加上小块的奶酪，做出来的面包也很不错。用以下方法做的苹果酱没有氧化，颜色比较好看。
用料：
4个（中等大小）苹果
半个柠檬
30克冰糖
适量白砂糖
开水
做法：
先烧一壶开水备用。在大碗里放入半碗开水，等凉了挤入约1/4个柠檬汁。苹果洗净去皮，切成小粒，放入柠檬水中防止氧化。
把碗里的苹果粒和柠檬水倒入平底不粘锅里，加入适量开水（要多加些，因为至少要煮30分钟），加入冰糖，中火煮开后把火开小一点，用中小火煮约20分钟（注意别煮干了，如果水加少了就再加点开水），煮到泡泡变少，苹果粒变成半透明状，转小火继续煮。
小火煮约10分钟，煮到锅底还有薄薄一层水时关火，盛出来放在大碗里，从中取2～3瓷勺苹果粒放在小碗里，等会做苹果面包馅用。
把大碗里的苹果粒和汁放入料理机内，打成泥。
把苹果泥放入锅中，小火熬煮，期间需不断翻炒，炒到自己喜欢的状态（别炒太干了，苹果酱太干了不好吃），加入少许白砂糖，挤入剩下的约1/4个柠檬汁，炒匀，盛出约一半作为抹面包用的苹果酱。
剩下的继续小火炒，等炒至比较浓稠了，倒入小碗里刚才煮过的苹果粒，翻炒一会，炒至苹果糊挂在铲子上不易掉落就好了，这可以用来做苹果面包的馅。
西式早餐
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
1个西红柿
1根长豆角
1个白蘑菇
若干生菜
若干紫甘蓝
若干黑胡椒
一勺意大利香醋
若干橄榄油
1块乳酪块
1片牛肉片
4片全麦面包
做法：
西红柿、长豆角、牛肉粒、白蘑菇平底锅炒，➕盐➕乳酪块，烧熟粘稠出锅，放在擀面杖擀过的面包洼陷处
再一片面包，用碗切边呈圆形，放入已预热170度烤箱烤3-5分钟
蔬菜调味，黑胡椒、橄榄油、盐、意大利香醋调拌好
鸡蛋加牛奶，炒成糊状，摆盘完成
烤秋刀鱼
用料：
4条秋刀鱼
蕃茄酱料酒生抽孜然粉花椒粉调和，大半碗（吃饭的瓷碗）
做法：
鱼洗净沥干，加混合酱腌制10分钟左右

烤箱预热，下火220，上火180，15分钟
取出观察，可翻面或加时间。
中式糕点-蜂蜜桂花糕
中式糕点-蜂蜜桂花糕
用料：
40克克吉利丁片
180克牛奶
20克糖
40克桂花蜜
做法：
40克吉利丁片对半剪开，分成2份，交叉叠放至凉水碗中，浸泡3-5分钟至其变软
160克水+40克桂花蜜+20克浸泡好的吉利丁片，略加热，搅拌至吉利丁片融化即可，放置常温，作为桂花层
180克牛奶+20克糖+20克吉利丁片，重复步骤2，作为牛奶层
在模具中倒入桂花液，入冰箱冷藏30分钟
取出模具，倒入牛奶液作为第二层，至少冷藏2小时
取出模具，倒扣在案板上，用热毛巾充分包裹至少2分钟，脱模即可
黑芝麻奶油小饼
烘焙帮公众号：hongbeibang
用料：
50g黄油
60g糖粉
1/2颗（10g）蛋黄
80g低筋面粉
30g黑芝麻粉
做法：
黄油软化后，用电动打蛋器中速打散
加入糖粉，先用硅胶刮刀翻拌均匀，再用电动打蛋器中速打发
加入蛋黄液，打发
过筛加入低粉
过筛加入黑芝麻粉
用硅胶刮刀翻拌至一定程度后，用手抓捏成饼干面团
将面团搓成长条，分割成20份
将每一份都搓成小球
在垫好油纸的烤盘上整齐排放，不要太密以免膨胀粘连
上下火150度，中层架烤25分钟
黑芝麻奶油小饼出炉喽！
「减脂」千禧鸡胸佐柠檬香草汁
减肥第73天了，每天自己做饭，精算控制。把怎么吃当一回事减肥就不是事了。
用料：
1块鸡胸肉
5颗千禧小番茄
1个柠檬
2根香菜
少许盐
2勺低卡香草沙拉酱
做法：
煮鸡胸肉：鸡胸肉剔除筋膜洗净备用。冷水下锅，放入姜片和盐入底味。大火煮开撇去浮沫，半盖锅盖转最小火笃10分钟后关火。然后盖好锅盖，再焖15分钟。这样煮出来的鸡胸肉很嫩。
放凉以后撕成小块或鸡丝都行，随意。
准备辅料：香菜切段，小番茄切半，柠檬先切三片出来用于摆盘，剩下半个挤出汁水，倒入两勺香草沙拉酱拌匀。
把鸡胸肉，千禧，香菜，柠檬片还有香草汁混合拌匀即可。找一个好看的平盘，堆出小山的感觉，注意视觉上要集中又散乱，显的不那么做作哈哈哈。
菜鸟食谱:香糟卤鸡爪
喜欢吃鸡爪，娃喜欢吃不辣的，快速腌制吃到Q弹鸡爪
用料：
一斤鸡爪
一袋香糟卤
3-4片生姜
一汤勺料酒
3-4瓣大蒜
适量生抽
做法：
洗净去指甲
加入生姜料酒，可以锅里煮，也可以高压锅闷，高压锅闷的烂一点，速度快，比较适合老年人，喜欢Q弹一点的可以高压锅叫起来就立马关火拿出来
煮熟之后浸泡纯净水或者冰水，去除鸡爪的油脂，让鸡爪皮吃起来有弹性
我喜欢蒜香味，加入大蒜
香糟卤浸泡
鸡爪浸泡15分钟左右沥干水分倒入容器
装入腌制的容器里面
加入生抽，香糟卤，大蒜，喜欢辣的可以＋剁椒，朝天椒，或者把香糟卤更换泡椒水也可以，但是更换的泡椒水需要加入盐等调料
一罐超级简单的香糟卤鸡爪就做好了，放入冰箱冷藏3-小时即可食用，我一般晚上做，隔天吃，可以吃一个礼拜哦
有问题可以加我
冷吃牛肉
用料：
250克牛肉
10克生姜
3瓣大蒜
125克食用油
10克生抽
10克老抽
30克（腌制牛肉）料酒
2分之一茶匙食用盐
10克冰糖
10克花椒面
5到10克海椒面
100克干辣椒
做法：
牛肉用3个5清洗干净，切成小拇指粗。第一步：先将250克牛肉加料酒和2分之一茶匙盐进行腌制，因为今天做的时候，忘了拍腌制过程图，下次补一下。腌制完的牛肉放置一边
将姜和大蒜放入主锅5秒钟速度5.5切碎，倒入125克食用油，5分钟温度v反转小勺暴香姜和蒜，全程不要盖量杯盖。
直接倒入腌制好的牛肉，加入生抽老抽，1茶匙耗油，10克糖粉，10分钟温度v反转小勺进行煸炒，全程不盖量杯盖哈
最后放入剪开的100克干辣椒，继续10分钟温度v反转小勺进行炒干。当当当出锅。
冬瓜鱼丸汤
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
400g冬瓜
10个鱼丸
2根小葱
10g食用油
2g盐
3g香油
一丢丢白胡椒粉
400g水
做法：
冬瓜切片。
小葱分为葱白和葱绿切末。
锅中倒油，放入葱白、姜丝小火炒香。放入鱼丸，再放冬瓜翻炒。

加没过冬瓜的水，大火煮沸5分钟。

撒少许白胡椒粉，加盐、香油、葱花。
蓝莓麦芬&巧克力麦芬
最近有点忙再加上有点懒，二次课的笔记都没整理，端午节休息总算下决心整理笔记了，但是没有思路了，所谓笔记也就是拍了几张照，凭记忆还原老师教的，各位同鞋，如有漏掉或步聚错误的请见谅，这个麦芬也是简单快手非常好吃。

如下方子可以做6个蓝莓麦芬，6个巧克力麦芬。
用料：
蓝莓麦芬
110g黄油
90g糖粉
2只鸡蛋
120g低粉
若干蓝莓
巧克力麦芬
110g黄油
90g糖粉
2只鸡蛋
120g低粉
8g可可粉
25g巧克力豆
做法：
鸡蛋打散备用，黄油加糖粉打发至发白体积变大，一点一点加入蛋液，每次加入一定要充分混合均匀再加，不能一次性加很多，一次性加很多的话很难充分混合乳化，会出现水油分离，所以耐心点，加一点揉完全再加一点，因为要应付考试只能这样徒手做，家里做的话如果用电动打蛋器的话蛋液一次性加入即可，用打蛋器打到乳化。
然后再加入低粉稍稍翻拌至无颗粒无干粉后，将面糊装入裱花袋，适量蓝莓酱也装裱花袋。
面糊裱花袋剪稍大一点口，垂直冲到纸杯底剂面糊，八分满，剂完上面再剂一点蓝莓酱并用牙签稍稍将蓝莓酱划散开一点。
烤箱温度上下185度，20分钟出炉。
将巧克力豆，可可粉，低粉三样称重后混合拌均备用。
面糊制作方法同前面蓝莓麦芬蛋糕一样，只是加低粉时换成加巧克力豆、可可粉、低粉三样混合物。
也一样面糊装裱花袋剪口剂入纸杯八分满。
烤箱上下185度，20分钟出炉。
番茄鸡蛋虾仁意面
用料：
30g意大利面
1个（200g）西红柿
1个（50g）鸡蛋
60克（4只）虾仁
1/3朵（60g）西兰花
1克盐
1/4勺黑胡椒
1/4勺*香料（罗勒）
做法：
用的是这种燕麦意面，蛋白质和纤维含量很高

水中加入一勺盐，水沸后5mins
切丁
切小片
先放西红柿，加半碗水和1g盐，水沸后加入西兰花，中间挖个洞，打入鸡蛋，顺便把虾和意面放进去，5mins出锅
卡路里285cal
蛋白质26g
脂肪7g
碳水化合物33g
零添加草莓酱
第一次发菜谱，有不到位之处，希望大家包涵，互相交流。
用料：
500克草莓
半个柠檬
50克白砂糖
50克冰糖
做法：
摘了一篮草莓，称出500克备用
草莓去蒂切成小丁，将50克白砂糖倒入草莓丁中，戴上手套，将两者拌在一起（事实证明，我这步应该多揉碎一点，以便后续熬制的时候可以少一点果肉）
揉搓后盖上了保鲜膜，腌制将近2小时
倒入平底锅，大火将锅烧热后倒入草莓丁，然后将冰糖都倒入，不停打圈搅拌，一直到冰糖都融化了，呈现粘稠状态时候倒入柠檬汁
差不多这样子的时候就可以关火了，酸甜味道，真棒。
做出了两小罐，真的是没有防腐剂，很适合家中有小宝贝的家庭
黑麻红枣银耳羹
银耳含植物胶质，就用它做了一个银耳羹。
用料：
银耳
黑芝麻
红枣
做法：
把生黑芝麻和红枣（用了蜜枣）及银耳（熟）一起
用粉碎机打烂，煮开就得了，主要是用枣儿的香味，如果想更香些，就用一部份熟的芝麻～
一人食系列之一，一荤一素一饭一锅出的懒人便当
一个人吃饭实在太难了，又要食物种类多又不能分量大，最近疫情又不能外卖，太难了！急中生智就想出了这个办法，自己都佩服自己，一荤一素一饭一锅出，20分钟搞定！
用料：
若干豌豆
半根胡萝卜
若干肉沫
半碗米饭
3个鸡翅
做法：
头一天晚上把鸡翅腌掉：生抽，蒜，姜，小红椒，用保鲜膜包住放冰箱冷藏。自己能吃的下几个鸡翅就腌几个鸡翅。
头一天晚上也找一个小碗把米泡上，能吃多少泡多少，我忘了拍照了，这个很简单，泡着就行

肉沫提前腌一腌：生抽，油，盐，胡椒粉。喜欢吃虾仁也可以放虾仁，肉丝也可以，我家因为只有肉沫了
锡箔纸像这样包着。鸡翅如果不想让它进水，就把锡箔纸包住不留口。蔬菜把不太容易熟的放下面，像这样铺上胡萝卜丁，再铺豌豆，再铺肉末。
再来说一下这个米饭，小钢杯不要装的太满，装到2/3就可以了，两小杯正好够我一个人吃
这是腌好的鸡翅，全部平铺在锡箔纸上
这是入锅前的蔬菜
盖上盖子小火20分钟，锅里不需要放任何东西，水也不需要。这是出锅后的样子
打开鸡翅，你会发现里面有一点水，这是食物里面本身的水分，因为这个锅是可以锁水锁营养的，不要把这个汁倒掉，直接倒在豌豆里面，装便当盒
撒一点盐在豌豆上，刚才还有一点鸡翅的汤汁，都倒在上面，趁热搅拌一下，装便当盒
喜欢吃水果的再备一个水果，好啦，上班去吧～
木瓜酸奶
酸酸甜甜，营养美味，还美容养颜噢
用料：
按口味需要熟透的木瓜
一杯原味酸奶
做法：
先把木瓜削皮挖核，然后随自己喜好切成颗粒
因为天气太冷了，我选择把木瓜放在锅里蒸热一下，拿出，倒上原味酸奶
完成...噔噔
全麦牛肉卷
最开始这道菜的想法是因为特别特别想吃KFC的嫩牛五方，辣辣的牛肉加上软香的面皮，特别好吃，上次又在一家印度菜吃到了印度的那种最土的饼，就是那种印度电影里经常出现的，用饼捏着咖喱吃的那种饼，感觉很软，麦香十足。然后想到用土耳其卷饼的方式来实现K记的嫩牛五方或许可以有更好的口感。于是这道菜就出来了哈。
用料：
200克牛肉
半个洋葱
2个青椒
200g全麦面粉
20g白糖
20ml生抽
10g孜然粒
做法：
首先我觉得最有意思的就是印度的那种饼了，软软的，香香的，我研究了一下，印度用的是一种叫做杜兰面粉的面粉，但是感觉和全麦粉的筋性和成分比较接近，所以我就用全麦粉代替了。
为了让面饼软而不硬，我们选择用开水烫面，这样做出来的面饼就特别柔软。烫好面之后，等凉了就开始揉面，啥也不用放，就揉！ 揉个大约10分钟，放置30分钟。

然后手上抹点面粉，案板上铺垫粉，掐处大约50g面团，然后用擀面杖，擀成大圆形。
然后用这样的大铸铁平底锅来烙饼，啥也不用放，将大圆面饼的粉拍掉一下，然后放到锅里烙，等看到有细小泡泡出来以后翻一个面，然后烙
过了一会就可以看到有大泡泡起来了，做的好的话，可以撑起来一个球哈。
做好的饼放在碗里，表面可以用湿毛巾盖着，避免干了。

然后来炒牛肉，这里牛肉主要是孜然口味，带一点甜味，带一点辣味，牛肉切丝，加酱油、白糖拌均腌制。如果喜欢嫩一点的还可以加一点淀粉哈。
细长的青椒切小段，洋葱切丁，备用。
然后起锅热油，加入牛肉翻炒，等大约8成熟后捞出备用。
然后重新起锅热油，先加入洋葱，将洋葱炒香，略微的透明了，再加入青椒，翻炒一会儿
然后加入牛肉
开始调料，加入孜然粒，加入一点生抽，然后翻炒一会儿就可以啦~
拿一片面饼，挖几勺青椒牛肉，然后卷起来，摆盘上桌哈。
一口咬下去，首先是面皮的香气，口感特别特别劲道，可能是因为烫面的原因吧，然后就是孜然牛肉的味道，瞬间觉得好满足，KFC的嫩牛五方真心不如自己做的好吃啊！
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。
皮蛋瘦肉粥
天气冷的冬天，喝点儿暖心的皮蛋瘦肉粥吧(≧▽≦)
用料：
4两大米
2个皮蛋
少许肉末
少许盐
做法：
将大米洗净，倒入电饭锅中，并加入比米高三倍的水，同时把少许肉末放在米上面，一起煮。
待米开始初步煮熟，就是咕嘟咕嘟冒泡泡，把切成小块的皮蛋放进去，拿勺子搅拌，继续煮。
锅里成粘糊状时，放入少许盐，并用勺子搅拌均匀。几十秒后，即可食用哒～(≧▽≦)
🌟秒杀路边摊！麻酱流汁宽粉
👧来自晋商故里山西 一位土生土长的醋妞儿

📖山城求学爱上这座火辣辣的城

❗️酸+辣 碰撞出美味 超级开胃解馋！

推荐大家一定试试～
用料：
1包重庆火锅宽粉
2勺山西老陈醋
2勺蒜末
1勺小米辣
2勺辣椒粉
1勺香菜
1勺生抽
半勺蚝油
2勺芝麻酱
4勺白开水
做法：
1⃣️芝麻酱2勺+4勺白开水拌稀释备用，碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、香菜、蚝油、生抽、陈醋。
🔥热油淋入，调好汁！
🥢锅中水开后下宽粉，煮熟后捞出。加入调好的汁和麻酱搅拌均匀。
🌟开吃 超过瘾！
虾籽炒芸豆 by wqy
用料：
适量虾酱
400克芸豆
1个鸡蛋
适量盐
适量糖
做法：
芸豆 去两侧茎 洗净 斜切棱形段
取一汤匙虾子 加2汤匙温水 搅拌均匀

鸡蛋去壳 打成蛋液

将1汤匙虾子溶液 放入蛋液 搅拌均匀
热锅 冷油

油热 倒入蛋液 

蛋液慢慢成型 用筷子🥢搅成小颗粒 盛出


加少量油 倒入芸豆段 翻炒

加剩下的虾子溶液 盖上锅盖 焖煮
待 芸豆熟

加1小勺糖

加适量盐（我没加盐）

倒入炒好的鸡蛋 炒匀 即可
蛋皮
用料：
10个鸡蛋
两小勺麻油
做法：
鸡蛋打散，加麻油拌匀，多打一会儿至发泡
平底锅倒入油烧热至七八成热，把锅里的油倒在碗里，锅内粘上油即可，第一锅蛋皮要加油，之后不用了
用煮粥的大勺子，舀一勺蛋液放进锅里，晃晃锅
听到吱吱响往案板上一磕
完美落地
对折切丝可用来吃火锅，不切开可以卷上好吃的肉馅，做蛋卷，美味
香菜炒牛肉
人间精品。
用料：
半斤牛肉
巨量香菜
1勺料酒
1把淀粉
1勺生抽
做法：
食材如图
码味：牛肉切细条，加入料酒、生抽、花椒粉、绿豆淀粉，搅拌均匀，静置15分钟。
香菜切段
热油，放入牛肉炒散。
过程中加入老抽调色，盐调味。炒制过程会经历一个出水的过程，继续搅拌，把水份炒干。后加入香菜翻炒均匀即可。
香菜牛肉成
翻入卷饼中，人间精品
芡汁豆腐皮芹菜小炒
轻松搞定的快手小菜，无油无糖无添加，调成自己喜欢的味道，或咸，或辣，或酸，谁说不好吃～就不要吃了呵呵😋
用料：
3张豆腐皮
200克芹菜
姜  1块
生抽 1汤匙
土豆淀粉或其它粉 2汤匙
水适量
花椒 数粒
枸杞  十几粒
做法：
芹菜切段，豆腐皮切丝，花椒（煮后也可用漏勺捞出去）姜水先煮开豆腐皮2分钟左右放入芹菜，倒入生抽、淀粉和水调成的芡汁，撒上枸杞后拌匀，大火收汁装盘。用芡汁烧出的这道无油小炒真心好吃，口感微咸脆爽、鲜嫩、黏糊，也很香韧。
如果是新鲜的豆腐皮，可以焯水后切块卷能生吃的蔬菜直接下口啃，比如黄瓜，比如绿叶菜等等，更省事😂
自制肉脂渣--详解青岛名小吃
“脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。
脂渣，俗称压缩肉，是取猪腹肌肉，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成。
脂渣，虽然和一般猪肉比油脂能少些，纤维质比较多，但也属高热量值食品。耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了，既有肉，又有汤，非常有效的增重药。
脂渣家家户户都会做，以前呢是花生油不够吃，
就会托人买块猪板油（以前不舍得用五花肉），
回家炼油，炼出的脂渣基本就是“脂渣”，纯渣子，不是肉脂渣，
现在生活富裕了，倒也做的少了，为嘛，
油烟太大，(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
2斤去皮的五花肉
5克盐
适量植物油
做法：
去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动；
锅里先倒一些植物油
油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅；
随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深，炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，
捞出一块咬咬，脆脆的，关火；
捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存；猪油的用途就很多，做酥皮月饼是必不可少的材料；
香辣鸡翅
炎热的夏天没有食欲怎么办？教你做开胃香辣鸡翅，给你的另一半一个惊喜
用料：
鸡翅中
料酒
生抽
蒜
姜
青辣椒
红辣椒
洋葱头
做法：
鸡翅中洗净，用刀子划开两道，加入生抽料酒盐，腌制30分钟，当然时间越久约入味
腌制鸡翅的时间里我们可以准备辅料，姜，蒜切成沫，青辣椒，红辣椒，洋葱头切成小方块儿
腌制好的鸡翅裹上淀粉，放入油锅，小火多炸会儿，让鸡翅越黄越好
将炸好的鸡翅盛出来，锅里留油，将准备好的姜末蒜末倒入爆香，加入切好的辅料，翻炒几下，加入椒盐，翻炒均匀后加入鸡翅，中火再翻炒2分钟，使鸡翅入味，出锅～如果喜欢辣的，可以在辅料里再加入点干辣椒
韩式辣鸡爪
用料：
8只鸡爪
2片姜
适量料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺辣椒面
3勺番茄酱
2大勺韩式辣酱
1勺白糖
适量芝麻
适量蒜末
做法：
鸡爪洗干净，剪去指甲，放生姜料酒冷水下锅焯水，捞出放冷水里。
调酱汁:生抽3勺，老抽1勺，辣椒面1勺，番茄酱3勺，韩式辣酱2大勺，白糖1勺
锅里放油，油热下蒜末，炒香放鸡爪，放酱汁和适量的水，煮到酱汁收干为止。
花生红枣花生汤～补血神汤
怀孕7个月，缺铁性贫血，医生提供的方子，试了一下，果然不同凡响。必须和大家分享！补铁的还有牛肉，猪血，猪肝，豆腐皮等
用料：
几颗大红枣
适量红小豆
适量红皮花生（红皮的效果才好哦）
看爱好放冰糖（个人觉得冰糖比白糖的口感好）
做法：
红小豆，花生，大枣用清水泡半个小时左右，不泡也可以，就是为了好煮。
我用的是电饭锅的煮杂粮档，跳闸就可以享用美食啦！可以当甜点，又补血，真好，真好！
挖掘机游乐场主题蛋糕
每一个男人都有一个挖掘机的梦想，今日客单两岁宝宝的生日蛋糕，给你满满的挖掘机，加上铁艺架彩灯，完美
用料：
500克奶油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
番茄金针菇肥牛
用料：
200克肥牛
1把金针菇
2个西红柿
1包番茄底料
半个颗娃娃菜
1个土豆
6个牛肉丸
1根葱
做法：
材料准备，土豆切片，番茄烫水去皮切块，其他洗干净备用。
先把番茄底料和番茄块放入锅内煮开。
番茄汤煮开后放入土豆片，牛肉丸。
这时候用另外一个锅把肥牛焯水，去除腥味，变色就捞起来，以免煮老了。
土豆，牛肉丸煮到差不多熟了，就把剩下的所有材料都放进去，加点盐（多少根据自己的口味）再煮3到4分钟即可。
最后撒上葱花，搅拌均匀就可以出锅啦。
酸酸甜甜，特别下饭。
辣子找鸡（辣子鸡块）
用料：
10个鸡翅中
大量干辣椒
若干淀粉
1勺醋
4勺生抽
2勺料酒
若干生姜末
少许砂糖
1勺白芝麻
若干花椒颗粒
少许食盐
做法：
鸡翅中剁小块（一个剁成5-6块）
准备生抽、醋、淀粉、姜末、砂糖、料酒
在鸡翅中小块中加入醋少许、生抽、姜末、料酒、砂糖搅拌均匀后再加入淀粉腌制30分钟
准备大量干朝天椒
干朝天椒剪成小段，准备花椒颗粒
锅中加油烧开，把腌制好的鸡翅中分批次进行油炸
炸至焦黄略干捞出
锅中放一点油，倒入朝天椒段和花椒后开小火，炒出香味后加入食盐，炒匀
下入鸡翅块翻炒两分钟，出锅
撒上白芝麻即可
色彩如荷～
为美丽而心动～为美丽而行动～🌸🎶
用料：
少盐盐
1/4红灯笼椒
1/4黄灯笼椒
1/2青椒
2只鸡腿菇
1/4藕
2瓣蒜
适量橄榄油
做法：
集体合影～😄
红黄灯笼椒各取1/4，取籽切菱形片待用
青椒取1/2，取籽切菱形片待用
如图小藕取1/4，去皮切🍉西瓜片待用
鸡腿菇两只，切片待用
蒜两瓣，切片待用～
倒适量橄榄油，放入切好的蒜片～
煸至有香味儿
蒜片出香后倒入鸡腿菇片翻炒，待见软后，倒入其余材料，翻炒一下后，加适量的盐（我用的是研磨粉盐，没办法提供克数，每次都是靠嗅觉辨别味道～🤣），翻炒见青椒等都出味后关火，装盘～
因为一个人需要翻炒和掌握火候，没来得及拍后面的照片～……🤣
入盘照～
清脆爽口～适合夏天的一款菜～😄🌸🎶
腊排骨浓汤
这几根腊排骨本来想烧着吃的，想想又能吃肉又能喝汤的感觉更好，所以就炖了汤，好大一锅，大家一起来喝吧！
用料：
3根腊排骨
1根莴笋
2根胡萝卜
5克姜
3根青蒜
20粒左右花椒
2L水
盐
鸡精
做法：
将腊排骨用刀剁成小段，入冷水中浸泡3小时左右
将腊排骨入冷水锅中煮开，去除杂质血腥
捞出排骨后将锅内重新倒入2L热水，再放入排骨、花椒粒和姜片大火烧开转中小火炖制
大约炖制1小时左右，加入盐，投入胡萝卜块
过20分钟左右放入莴笋块，大约煮10分钟左右
最后将青蒜放进锅内，几分钟后加入鸡精即可
酱油炒饭  简约又好吃
超级容易，好吃又不会出错！
用料：
米饭
火腿肠
鸡蛋
胡萝卜
做法：
食材事先切好，主要调味的酱汁先调制好，比例是两勺酱油一勺料酒，半勺糖，胡椒粉适量，口重的可稍微再加半勺酱油，搅拌均匀。
鸡蛋先煎成蛋饼取出，然后炒菜，我家没葱花了，大家记得放葱花，把葱花和胡萝卜丁，火腿肠一起炒
菜差不多了再放米饭，米饭要事先打散哦，炒米饭的时候就可以把事先做好的蛋饼放进来，炒碎
炒差不多放调制好的酱汁和蒜末，不需要盐，翻炒几下就可以出锅了
完成品！！！
可乐排骨
儿子点菜要吃可乐排骨，很久没有做，那就做吧，简单的呀。估计是因为平时不给他喝可乐，偶尔吃一次可乐排骨也是好的。
用料：
500克排骨
适量姜丝
适量盐
1瓶可乐
做法：
排骨用盐和姜丝腌制，可乐浸泡过肉面，放一个小时。
热油下锅煸香排骨
到两面金黄
倒入腌制的可乐和余下的可乐。
小火煮到收汁加少许盐即可。
三杯鸭
这是五斤的大鸭鸭，用小点的鸭子，分量和时间相对减掉，不能用番鸭哦，皮下脂肪太厚，会非常油腻
用料：
五斤一只旱鸭
225克生抽
185克料酒
150克油
一片半冰片糖
做法：
五斤旱鸭，把头，脖子，四肢切下来，连身子全部放入铁锅，先倒一杯（一次性杯子）生抽做三分钟按摩，再倒入一杯料酒做一分钟按摩，最后倒入半杯油按摩一分钟
按图摆放好，身上放冰片糖，糖不要碰到锅，会糊！盖好锅盖，中火三分钟后转中小火，咕嘟40分钟
翻面，继续咕嘟20分钟，最后的十分钟因为有糖浆，要时不时地用锅铲轻轻推动鸭子，防止糊锅
大概最后是这样，可以出锅了
为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧
今天介绍的这款咖啡戚风蛋糕，不止高颜值，而且非常美味哦，最重要的是简单易学，烘焙小白都可以哦！
在烤箱里的时候，整个屋子都已经香气扑鼻了，味道非常独特，邀上三五好友，配上下午茶，十分惬意，快来享受这人生的大好时光吧！
用料：
即溶咖啡粉8g沸水78g
咖啡酒10g玉米油50g
细砂糖65g低筋面粉100g
柠檬汁几滴鸡蛋4个
烘烤 150度，48分钟烤箱：卡士CO-960A烤箱
做法：
将沸水冲入即溶咖啡粉，拌均匀后放至温热。
加入玉米油，搅拌均匀。
再加入咖啡酒，搅拌均匀
筛入低筋面粉，按＂Z＂字形拌至无干粉状态。
加入蛋黄，同样按＂Z＂字形手法拌至蛋糕液滴落后不易消失状态。
蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖，打发至湿性偏干性状态。
将蛋黄糊分三次加入蛋清内，上下翻拌均匀后从高处倒入7寸的中空戚风模，轻震几下让气泡消失。
CO-960A热风循环烤箱，提前150度预热好，模具放入倒数第二层，烘烤约48分钟。
. 蛋糕出炉后立即轻摔几下后倒扣放凉，手工或借助脱模刀脱模即可，颜色很漂亮吧！
关于这款烤箱的详情介绍请点击二维码
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炒豆芽
超简单的一份素菜做法，老少皆宜，脆！
用料：
适量黄豆芽/绿豆芽
适量油
3根小葱
适量盐
适量鸡精
做法：
豆芽洗净以后放锅里把水分炒干，这一步不需要放油
将豆芽盛出来，锅洗干净
放油，下炒干的豆芽，然后将切好的葱段倒入翻炒，放盐和鸡精（有小朋友的话可以不放鸡精）
装盘
鸡蛋水果酸奶沙拉
用料：
一盒酸奶
一个煮鸡蛋
一个库尔勒香梨
一个黄苹果
两根香蕉
做法：
水果，鸡蛋切成小块放到碗里
倒入酸奶，完成。
减脂餐—清炒老南瓜（阿芝原创）
记得13年刚毕业工作的时候炒过一次南瓜，然后基本上没做过了。
其实大家吃的比较多的是绿色的南瓜切丝炒，但是我就喜欢拿这样的老南瓜切片炒，不是炒的特别软，微甜，面面的
用料：
一块南瓜
3瓣大蒜
一根辣椒
适量葱花
适量玉米油
适量水淀粉
适量醋
适量生抽
做法：
南瓜切片，中等厚度，也不要太薄，炒起来容易碎哦。切点葱花，辣椒切块（不限定一定要什么品种的辣椒，喜欢辣点的买辣的，都可以滴）。大蒜来三瓣，切片或者拍扁也都可以的。
锅中倒入适量玉米油。
倒入蒜瓣爆香。
倒入南瓜翻炒片刻，倒入适量的醋，生抽
加入没过南瓜的水，小火焖至南瓜变软。也不要太软，软到夹不起来那就没朋友可做了
倒入一碗水淀粉，减肥的小可爱还是不要加了
倒入辣椒翻炒
倒入适量盐，鸡精（可不加，健康最重要）
撒葱花，关🔥（不要葱花也可以）
装盘……相机📷先吃
奶香红豆玉米面发糕
发糕可以是由厚面糊或软面团制成。用面糊制作，可以一次发酵或二次发酵，做成的发糕成品口感松软，而用面团制作，一般一次发酵即可，做成的发糕成品会紧实一些。

我这人比较懒😂，喜欢简单省力的，所以方子用的是一次发酵。
用料：
100克玉米面
100克面粉
50克开水
70-130克（视情况加）温水
3克酵母
20克白糖
20克奶粉
50克蜜红豆
做法：
准备称量好食材。
玉米面中一边倒入开水一边搅拌成如图无干粉的絮状。

玉米面用开水烫过后能增加黏度，口感更加好。
加白糖、奶粉拌匀。
酵母用温水化开，静置几分钟。
酵母液和面粉加入玉米面混合物中拌均。
加入适量红豆拌均。

搅拌后的是如图状态的比较粘稠一点的面糊。
倒入模具中抹平。盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。（大约1小时，最终时间以发酵状态和当下气温定。）

面糊比较湿黏，可以用刮刀辅助。表面沾点水即可整平。
发酵至2倍大后，将剩余的蜜红豆洒在表面做装饰。

（若时间充足的话，这一步可以先搅拌一下，充分排气后，再醒约40分钟，进行二次发酵。）
蒸锅一次性加足水量，冷水上锅，大火蒸50分钟。

建议用竹制蒸笼，可以有效防止滴水。若像我用的不锈钢蒸锅，那需要盖盖或纱布，以防滴水而造成发糕表面湿黏。

时间到，轻按表面，可以回弹就是熟了。用牙签插入中间，无湿黏物带出即可出锅。否则需再多加10分钟，直到中间部分蒸透为止。

出锅后晾凉。
切块。
切面组织。
凉透后，用锯齿刀切块享用吧！
排骨焖杂粮饭
（做法来自微博“健身厨男”）
用料：
50g杂粮
50g大米
300g排骨
1个（小）土豆
3个香菇
1/4根胡萝卜
适量葱姜蒜
做法：
除了大米之外的杂粮，需要预先浸泡至少两个小时以上，然后再加入大米，混合一起蒸煮。增加杂粮使得主食变得更加营养，也会延缓血糖的上升，如果你时间来不及浸泡，那就直接用大米吧。
煮一锅水，水沸后倒入洗干净的排骨，焯两下水除去血水捞起
往排骨里加入少许料酒、生抽、生姜丝，搅拌均匀稍微腌制下，差不多20分钟左右
蔬菜们切成丁，我切的是1公分左右的丁，不大不小自我感觉刚刚好
锅用中火加热，倒入适量油，撒入葱姜蒜炒香，再倒入猪排骨炒，炒至微微金黄，然后...
倒入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺糖，一小勺盐，还有少许老抽上色。稍微炒一炒，让排骨附着酱汁入味
再加入各种蔬菜翻炒个一分钟左右。准备出入送出电饭煲里啦
把排骨蔬菜倒入电饭煲里，准备开煮。PS：因为加了杂粮，煮饭用的水量，比平时多加一点，如果只用大米，水量跟平时的一样就好
按下开关蒸煮，等跳闸后再焖几分钟
排骨肉软嫩易嚼，吸收酱汁的米饭散发着香味，还有加上各种营养的蔬菜，造就一份美味可口的焖饭
椰子奶酥包
相信每个喜爱烘焙的上班族都有深夜加班烤面包的经历，晚饭后开始揉面，发酵，醒发，整形，二次发酵再接着烘烤，整个过程怎么算也得4个小时左右，面包出炉已近深夜，如果不是兴趣爱好，在外人眼中这熬夜烤面包的活绝对也算得上是苦差事了。
可是兴趣爱好却让这苦差事变成无比幸福与享受的过程，看着小小的面团神奇的在手中变化，在烤箱中慢慢膨胀在深夜时香飘满屋，烘焙的快乐与欣喜也悄悄在心底滋生。特别是这款椰子奶酥包，香甜的椰丝加入牛奶黄油经高温烘烤香味更浓，就让椰香伴我入眠，做个甜蜜的美梦吧！
用料：
240g高筋面粉
30克鸡蛋液
130g牛奶
4g酵母
25糖
2g盐
30g黄油
55g椰蓉
40g黄油
40g糖粉
18g蛋液
15g奶粉
做法：
先准备好奶酥馅所有材料
将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀
分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀
将奶粉和椰蓉加入
用勺子拌匀即是奶酥馅
用后油法将面团揉至扩展阶段
将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小
发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟
将面团用擀面杖擀成椭圆形
中间放入奶酥馅
将边捏紧成长橄榄型
捏紧后稍做整理揉匀
放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵
发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液
在表面均匀地撒上椰蓉
放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可
芒果蔓越梅蛋挞
作为一名初学者，蛋挞是比较容易上手跟建立信心哒！哈哈！技术要求不高，主要是把食材都准备好，效率高高哒！主要是淡奶油，牛奶，鸡蛋，白糖，有人说要求用蛋黄，作为一个懒人，我也懒得去蛋清，所以我用的是全蛋，效果也不错。芒果跟蔓越梅就随意，有就放点，没有也没关系，也可以放提子之类的，这个可以自己发挥～
用料：
2个鸡蛋
100g淡奶油
50g牛奶
16g白糖
几颗新鲜芒果肉
若干蔓越梅干
10个蛋挞底
做法：
用买好的蛋挞底，放上没内馅儿～蛋挞底我是在麦德龙买的，感觉很不错
蛋挞液是用淡奶油，牛奶，鸡蛋跟白糖混在一起搅匀就可以了，分别倒在蛋挞底上，不要太满
放入烤箱，220度，20分钟，只要观察到表面变色就差不多可以拿出来了
红烧冬瓜焖肉末
用料：
一小半冬瓜
少许肉末
1勺生抽
3克糖
2克盐
50克水
3片姜
适量油
做法：
把原材料准备好，肉沫洗净用过滤网滤干水分，姜切片
然后冷锅热油烧热后就把肉沫倒入锅里干炒至金黄
煮到一半的时候就加一半的开水，用中火慢慢炖煮，煮出香味
盖上锅盖焖的水开后就倒入冬瓜和一点生抽
用大火煮至瓜熟透，用锅铲慢慢翻一下
慢慢熬到冬瓜有点软，不会硬就可以了，最后放点盐调味即可
板栗烤年糕
简单易做零失败的烤年糕，外酥里糯，Q弹有嚼劲，超好吃！
今天某人在海外Costco 买回一箱板栗里面装着小小包好多包，就做起烤年糕加入一小包板栗口感真的不一样超级好吃。
用料：
150克糯米粉
140克牛奶
1个鸡蛋
30克橄榄油
35克糖粉
3克泡打粉
适量黑芝麻
100克板栗
做法：
准备好食材。
牛奶加入鸡蛋，搅拌均匀。
继续倒入橄榄油搅拌均匀。
加入糖粉搅拌均匀没有颗粒。
筛入糯米粉和泡打粉。
搅拌至顺滑无颗粒状态，加入切好小块小块板栗搅拌均匀。
倒入烤盘中，低部刷点薄薄油，没有烘焙纸用完了，撒上少许的黑芝麻。
忘记了拍放烤箱，烤箱中预热，350度烘烤约30分钟，强调一下各人的烤箱数度不一样，烤好的，切开成品啦！
超级好好吃，外酥里糯
糯叽叽，看图。
鸡米花
用料：
适量鸡胸肉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量玉米淀粉
适量盐
适量料酒
适量花椒粉
适量胡椒粉
做法：
鸡胸肉冲洗干净。
切小块，放入盐、胡椒粉、花椒粉，料酒，搅拌均匀。
准备鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。
鸡肉块用淀粉拌匀。
蘸匀鸡蛋液。
再裹好面包粉。
放入油锅炸熟。
捞出食用，可蘸番茄酱。
超简单的豆角焖面
小时候，每到夏天妈妈就会经常给我们做豆角焖面吃。那时候每回都是做一大锅豆角焖面一大锅棒子面粥，放着吃两顿。妈妈做的饭，最是美味无比。现在我早已从女儿变成了妈妈，用心给宝宝做饭的同时也深深理解了妈妈的爱。今天，一道豆角焖面向妈妈们致敬！  ​​​
用料：
1小块五花肉
600克左右豆角
1份（和豆角比例大概1:1）面条
1勺生抽
半个西红柿
适量葱姜盐
做法：
豆角切段，西红柿切块，五花肉切细丝加入生抽盐葱姜备用。
热锅放油，放一瓣大料和几粒花椒，炸至变色放肉和葱姜煸炒一下。然后放入豆角继续翻炒至变色
加入西红柿继续翻炒至西红柿稀烂，加入一碗水，水量刚刚没过豆角即可。
细面条揪成小段，撒一些油，然后用手抓匀抖匀。
面条铺在豆角表面，盖盖中火焖3-5分钟，期间要观察下汤水是否熬干。汤汁熬干后熄火拌匀即可。
迷迭香橄榄油
迷之喜欢迷迭香，浸泡的橄榄油凉拌沙拉非常不错，简单易操作。
用料：
4根迷迭香
一瓶橄榄油
2瓣大蒜
2个辣椒
做法：
备料：玻璃瓶2个，洗净烘干；迷迭香剪4枝，前一天晚上洗净晾干，第二天再用厨房纸巾吸干水分，大蒜2瓣，辣椒2个；初榨橄榄油一瓶。
每一瓶放2根迷迭香，一瓣蒜一个辣椒
倒入橄榄油，盖上盖子密封储藏，浸泡一周后就可以食用啦！
宝宝辅食：什锦奶酪蛋饼（12m+）
很快手很方便的蛋饼，营养丰富，很适合做给宝宝，还能让宝宝吃点粗粮哦。。
用料：
2只鸡蛋
适量面粉
适量小米面
适量奶酪粉
两朵香菇
少许盐
四分之一根胡萝卜
做法：
香菇、胡萝卜切碎放入锅中，少量油炒熟
炒熟的胡萝卜和香菇中打入一个鸡蛋，放入小米粉和面粉，再撒上奶酪粉。奶酪粉提味儿用，爱吃的话可以尽量多放。
不粘锅，锅底刷少量油，将调好的面糊倒入不粘锅中。
一面烙熟以后翻面烙熟另一面。盛出，切块。
莴笋拌鸡丝
今天这道用莴笋制作的凉拌菜，做法简易，味道清新，口感脆爽，家人赞不绝口！
用料：
半根莴苣
一块鸡胸肉
一个红甜椒
1g盐
5ml生抽
5g白糖
适量芝麻油
3片姜
2小段京葱
做法：
主要原料集合
锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，姜片，京葱段，煮8分钟左右
煮好的鸡胸肉捞出，沥干水分晾凉，顺着纹路撕成细丝
莴笋去皮，切丝，红甜椒切细丝
另起一干净的锅，放入适量水，大火烧开后，分别放入莴笋丝，红椒丝焯半分钟左右，捞出沥水
混合鸡丝，莴笋丝，红椒丝，加入调料盐，生抽，白糖，芝麻油，搅拌均匀
烤红薯
小时候特别喜欢吃烤白薯，现在在家自己烤不需要出去买了，简单干净，可以把皮都吃光。😆
用料：
3个烟薯
1张锡纸
做法：
这次选择了烟薯，先洗干净。
烤盘上铺好锡纸，放上洗净的红薯。（不铺的话洗烤盘要脑壳疼了。）
送进烤箱，200度烤30分钟。
中途翻面再烤30分钟。具体的时间要根据红薯大小来定，按下软了，就是熟了。尽量选小的瘦长的，比较容易熟。
香喷喷的烤红薯😜
奇妙的食光——董干爸特制辣酱
节目里好评到不行的辣酱，自己记下来备用的！！
用料：
2勺辣椒粉
半勺五香粉
2勺耗油
大半勺老抽
2勺生抽
1勺白糖
1勺鸡精
2勺蜂蜜
一大把白芝麻
一大把葱花
一小撮盐
半勺白胡椒
半勺黑胡椒
半个蒜头
做法：
全部材料混合
淋上热油拌匀
小家小爱
镜头里的花、果、爱、物；
镜头下的刀、叉、器、皿。
用料：
镜头、拍摄、蔬果、花草、厨房用品…
做法：
播种后火龙果种籽发芽的第7天。
30多天的小苗。
60天的火龙果小苗长出刺刺，可以用作盆栽啦。

小贴士：
重点选择密封底的花盆，如有去水孔先应该有意堵塞好。
火龙果取籽用无纺布包好，用清水反复搓洗去掉果玉，剩下象芝麻般的籽核晒干后播种。
播种后每天浇水一次保持湿润，用透明薄膜裹着目的保持温度，直至全发芽见长齐二片小叶后将薄膜掀开。
马拉糕(Q弹版)
用料：
160克低筋面粉
90克木薯淀粉
3克酵母粉
5克泡打粉
120克红糖
20克白砂糖
10克色拉油
230克水
做法：
准备食材: 低筋面粉160g、木薯淀粉90g、
 泡打粉5g、酵母粉3g、红糖120g、白砂糖20g、色拉油10g、水230g
120g红糖溶于230g的温水中，待用。
在红糖水中过筛入低筋面粉、木薯粉，加入酵母粉，搅拌均匀后加入20g白砂糖，继续搅拌一会。
搅拌均匀后的面糊用保鲜膜封上，放到有热气的锅里静置发酵。
这是发酵好的面糊。
将发酵好的面糊分开两份，其中一份加入泡打粉，搅拌均匀后，把另一份面糊倒回去，加色拉油一起搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，也可以用裱花袋挤入蛋糕杯中哈~
上锅蒸30分钟即可。
蒸好啦~
用刀切成菱形块状~
Q弹Q弹的，很好吃~
家庭版新疆丁丁炒面
用料：
1个青椒
2个西红柿
适量大白菜
适量芹菜
一块牛肉
半个皮牙子
半包（不是番茄沙司）西红柿酱
2盘拉条子面
适量花椒面
做法：
把菜全部切丁准备好，然后拉条子拉好切小丁丁煮熟，凉水多透几遍沥水备用。
油热倒牛肉炒至断生倒入皮牙子炒出香味倒入西红柿，把西红柿炒软出汤再加入西红柿酱搅拌一下放盐，花椒面，然后倒入辣椒白菜和芹菜，翻拌均匀加点水，大概就和图片差不多量，煮至断生，最后加入煮好的面翻拌翻拌，出锅来点鸡精和醋，就好啦。
赶紧试试吧📢
经典上海菜 松鼠桂鱼
梅龙镇烹饪学校之上海经典菜系列
用料：
2斤桂鱼/黄鱼
25克松子
25克青豆
半根胡萝卜
半根茭白
4朵香菇
做法：
准备一条鱼

去鱼鳞，挖鳃，去掉内脏，洗干净
香菇泡发
茭白去壳
胡萝卜去皮
食材都要过水
过水的蔬菜切丁备用
松子是生的

将鱼头切下来
掰开，鱼头竖立的放入料缸(葱，姜，料酒，盐)
10分钟

PS盐的作用，鱼肉易断可凝固

鱼肚开刀，尾巴不要断
竖刀，再斜刀。
如图

浸泡
取出后，用厨房用纸，吸干
用小麦淀粉，拍粉
粉质粗

热油5成，准备炸鱼
第一次油炸捞出
热油到7成，第二次油炸
最后的油用来炸鱼头，为什么分开下？
因为鱼头的血丝容易沾染到，影响到鱼身，所以分开下，摆盘

把青豆胡萝卜茭白，除了松子，用剩下的油，淋油的方式浇一下
起新锅，放入一勺水
一小勺盐
一勺番茄酱
3勺糖
3勺醋(5成)
醋浓度高，就少一点，浓度低就多一些

比例133
倒入刚刚配料
准备好玉米淀粉勾芡

勾芡最为重要，一勺勾芡下去搅匀，收汁差不多，加入适量油

风车生粉比较粘，所以需要低温时候勾芡，可以离火勾芡
差不多，可以淋面
心太急，还没撒松子
最后一步撒上松子
补，油炸时候，摆放皮在下，尾巴竖立，一次定形
看得见香草籽的香草冰激凌
之前网上买了盒西班牙香草冰激凌 看得到香草籽的 超级好吃 一盒500克的2次就消灭完了 不喜欢香草冰激凌的我突然爱上了香草口味 找了很多配方终于做了款适合自己的 简单又好吃。这个配方的量是正好合适家里面包机适配的冰激凌桶的量，如图的冰激凌模具能做5支
用料：
3个（整蛋重约60克）蛋黄
150克牛奶
300克淡奶油
半支（一支19cm）香草荚
50克细砂糖
做法：
牛奶、白砂糖放入厚底奶锅；香草荚切开刮出香草籽，香草籽连同香草荚壳一起放入奶锅中，加热至糖完全融化。（不要煮开，煮开冷却后液体表面容易结一层皮）盖锅盖焖20-30分钟
蛋黄打散至发白状态，倒入焖好的牛奶液，搅拌均匀，继续小火加热，同时要不停搅拌。
加热到液体变浓稠，在刮刀上不易流动状态，立即离火倒入另一个容器内，放在奶锅中会继续变稠就不好了。
过筛第三步的蛋奶液，将香草豆荚过滤出后冷却。完全冷却后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏5小时以上，我一般都是冷藏一晚的
拿出事先冷冻了16小时以上的冰激凌桶（冷冻室内温度要求-18度以下），安装到面包机上后再倒入冰激凌液，开机选择冰激凌模式。
一个程序结束后倒入模具中，放入冰箱冷冻3小时就能拿出来开动啦
【宝宝辅食】苹果紫薯米粉饼
消耗宝宝米粉的辅食小饼
宝宝大一点就不喜欢吃米粉糊糊了，这道小饼加了紫薯和苹果，食材本身的味道就跟清甜了。
用料：
5勺米粉
半个苹果
1个紫薯
一把豌豆
做法：
1.紫薯去皮切片上锅蒸熟
豌豆煮熟捞出
紫薯趁热用叉子压成泥
豌豆粒去皮，煮熟的豌豆粒用手一捏就可以轻松去皮，咀嚼能力好的宝宝也可以不去皮
豌豆粒放入紫薯泥中
苹果擦丝放入紫薯泥，混合均匀
加入五勺米粉，搅拌均匀
清水洗手甩干，手上有少量水分搓小饼的时候不会粘手
取适量泥糊，团成团，压成小圆饼
热锅少油，放入小饼，小火慢煎
因为食材都是熟的，煎至小饼变软就可以出锅了
红烧大黄鱼
用料：
克盐
勺酱油
克糖
干葱姜蒜
勺料酒
粉条
八角
干辣皮
大黄鱼
香菜
花生酱
做法：
准备好葱姜蒜适量，砂子糖少许，酱油适量，盐适量，花椒，干辣皮，八角放入碗中待用。将洗净的鱼改刀擦干备用
热锅烧油，油热后将鱼两年煎至金黄
倒入他准备好的调料，让鱼上色
加入适量的水，花生酱，煮至鱼入味
根据个人喜好放入粉条或者宽粉
撒上香菜末，收汤后出锅装盘
琥珀核桃
用料：
克核桃
克白芝麻
克冰糖
油
做法：
核桃放烤箱150℃ 10分钟   取出轻轻搓一下皮  吹掉
芝麻少许
炒香  微黄
微黄
冰糖小半碗
一点点油，小火，融化糖
炒红，冒泡
倒入核桃拌均匀，加入芝麻，取出
分开
韩式裱花蛋糕
用料：
1个八寸蛋糕坯
500克淡奶油
50克砂糖
数朵奶油霜裱花
做法：
上面忘拍照了见谅，戚风蛋糕坯分成三片。
淡奶油放到无油无水的盆里，加糖，垫冰水打发。蛋糕坯拿一片放转台上抹奶油加芒果粒再加奶油抹平。下一步同上面一片一样一次抹好，放完三片蛋糕坯抹好整个蛋糕坯。
裱好下面边，把裱好的花朵装饰到蛋糕上，一个漂亮的裱花蛋糕大功告成。
茨菇红烧肉
烧肉很考验水准的，肉要不腥不腻不柴还要有自己的香味，配菜也要煮出配菜的特色味道，所以我一般不做肉哈哈哈。这次在中超看到水灵灵的茨菇——红烧肉专用配菜（hi～好久不见）突然想起来真的好久好久好久没吃过这玩意儿了，于是突然觉得来了灵感，心想也许我能做出小时候吃的那盆茨菇红烧肉的味道? 谁知道呢, 做一下试试看吧，吼吼吼，于是有了接下来的创作历程…
用料：
一整块红烧肉
五到十个茨菇
葱姜蒜生抽老抽油盐酱醋糖
做法：
食材展示，展示一下买的茨菇，个头比较大，但是看起来很新鲜，做之前先水洗一下削皮。
准备食材，（图中只有下面两个碗是这个菜用到的食材）肉买回来如果冻在冰箱里了要先拿出来解冻，茨菇去皮以后切成小块。
切肉丁，我会先把肉切成需要的厚度的肉片
然后再把肉片切成带肥肉的肉丁
焯水，煮一锅沸水，将肉丁倒进去后丢入姜片，葱段，加少许料酒，焯水，捞出血沫后，把肉丁盛出晾干水份
准备调料，入锅炒之前先将一会儿要用的调料准备好（生抽 老抽 盐糖 少量醋）

翻炒，炒锅热油将葱段和拍扁的蒜爆香，将肉和茨菇倒入，加糖，翻炒至有一点点金黄色出现（用锅铲压一下肥肉部分把油压出来肥肉就不肥了，但是小心油会爆出锅做好防护措施）
翻炒，炒成这样就可以将事先调好的调料拌入，并加入适量料酒翻炒
慢炖，慢慢炖半个小时左右，看你加的水的多少，我一般是磨过2/3的菜的样子，一定要定时来看一下，别去一边玩了回头菜给做糊了

大火收汁一次，因为之前炒糖色了，所以要看着点别粘锅了
大火收汁二次，转入煲里面，尝一下味道调一些盐糖进去，加少量开水，开大火稍微炖一下，这是半成品图，看起来还不错哈
千层饼糖饼
超水平发挥😄😄柔软香甜，太好吃啦，重点超简单做法
用料：
1碗面粉
1个鸡蛋
一勺克糖
适量（根据面粉吃水量掌握😂）温水
30克色拉油
做法：
面粉＋鸡蛋＋色拉油＋温水活成较软的面团醒半小时以上
醒好后揪下来擀成长长的长方形中间抹油酥或者抹上白糖包在里面（面粉＋油，面多油少即可）折叠醒一会
擀圆烙制即可（总豆油，颜色好看！）中火最好，小火烙制时间长会干硬不好吃
出锅，用手拍拍（松软）怕烫手垫张纸，切开层次分明，香甜可口，今天超水平发挥了😂😂😂
笋干菜烧肉
生长在江南水乡，从小是吃着笋和干菜长大的，它们就像米饭一样融入在我们的饮食生活中。如今人在外面，冰箱装的却都是家乡的特产。偶尔馋了做一道家乡菜，就是幸福的味道😊
用料：
勺老抽3
500克五花肉
2勺生抽
10克糖
1勺料酒
250g干菜
3片生姜
做法：
五花肉切如图大小的方块，焯一下水，倒点黄酒去味，去浮沫。
干菜泡一下，我家的是笋干菜，而且是今年晒的干菜，颜色比较浅，陈的干菜就是黑的比较深，都可以！泡干菜的水不要倒掉！
油锅放少许油，入五花肉和生姜煸炒一会，待出点油。
倒入老抽和生抽，上色。
把干菜挤掉水分一起炒，颜色不够深的话再倒点老抽，放两三勺白糖或几颗冰糖，倒点刚才泡干菜的水，再继续翻炒直到没有汁水。
装入碗里，此时看上去干菜已经有点油亮了。
放入蒸锅蒸一小时！
完工，肉已经软糯了，但干菜肉是蒸第二次第三次越蒸越香，因为笋干菜吸收了肉的油才是最好吃的！
黑金流沙包
女儿最爱的流沙包，今天搞了点花样，面粉里加了竹炭粉，表面还刷了金粉，瞬间感觉高大上了
用料：
内馅
65-70克（4-5个）咸蛋黄
70克水
30克炼乳
45克糖
3片吉利丁片
75克小麦淀粉
20克奶粉
110克黄油
外皮
170克水
3克酵母
10克糖
300克中筋面粉
5克泡打粉（没有的话，可忽略）
3克竹炭粉
做法：
菜市场买新鲜的生的咸鸭蛋，取蛋黄
先把烤箱预热180度/10分钟，然后蛋黄在高度白酒中滚两遍，然后放入烤盘中
180度/10分钟
图中蛋黄是2份的量，一份内馅只需要4-5个咸蛋黄
这个鸭蛋大，所以4个就够了
10秒/速6打碎
加入水，炼乳，糖，8分钟/100度/速3。炼乳的方子我下厨房里写了方子，可以参考
这个时候把吉利丁片泡上，我用的牌子是百利的
8分钟工作完了，把泡软的吉利丁片放入主锅
10秒/速4混合
加入小麦淀粉，奶粉，20秒/速6混合
黄油切小块，隔水加热至液体。也可以用微波炉30秒加热至液体。1分钟/速4，将黄油从主锅盖子洞口倒入主锅
至此，内馅已经熬好了，找一个玻璃保鲜盒
倒进去，晾凉以后，放入冰箱冷藏室即可，隔夜可用
第二天早上从冰箱里取出馅料，已经很硬了，用刀划成小块
用手捏成一个个圆形的内馅，20个，每个约20-21克
然后揉面，先把水，酵母，糖放入主锅，2分钟/37度/速3，接着加入面粉，竹炭粉及泡打粉（也可以不用）加泡打粉就是会更蓬松一些
2分钟/揉面
搓成长条，然后平均分成20个面团
分好以后，用保鲜膜盖上，防止水分流失，醒发20-30分钟
擀皮，尽量四周薄中间厚
包馅
像包包子的手法
收口处一定捏紧，翻过来，光面在上
摆到蒸锅里以后，拿到温暖地方，醒20-30分钟。 （这里的蒸屉纸我说一下，尽量不要用一整张的蒸屉纸，空洞少，容易把蒸锅的气孔都堵住了，最好用图一这样的纸托，其次用图二小尺寸的蒸屉纸，实在没有就用图三，自己用烘焙纸剪，但尽量剪小一点，够把流沙包放上面的大小就可以，图三还是大了，你们剪小一点。我说这么多，宗旨就是尽量不要挡住蒸盘的空洞，让蒸汽有效上来）
先在主锅里倒入500克水，10分钟/V/速1，锅内温度达到V，蒸汽上来以后，再把蒸屉放上去蒸，蒸锅上去后，8-10分钟/V/速1（8分钟是指夏天，天热的时候。10-11分钟是冬天，天冷的时候）
蒸好以后，一旁备用。我们开始调金粉，我图中是第一次用，不知道需要多少，结果弄多了，浪费了。只需要我图中1/3的量足矣，加一点点高度白酒调匀
刷下表面即可，我第一次刷，也不知道怎么刷才好看，就是这个意思，大家自己发挥
这个包都有点凉了，打开以后依然流沙
猪肉大葱饺子
和范丞丞一起做猪肉大葱饺子吧
用料：
500克面粉
250克水
500克猪肉
1根大葱
2个鸡蛋
适量十三香
适量盐
适量白糖
适量鸡精
做法：
和馅：准备好猪肉、大葱、鸡蛋、十三香、盐、白糖、鸡精
将大葱、盐、白糖、鸡精、十三香放入肉馅搅拌均匀
往调完味的猪肉馅中打入鸡蛋
顺时针搅拌上劲
和面：中筋面粉和适量水混合，开始和面
盖上保鲜膜或纱布醒面约20分钟
将醒好的面团擀成饺子皮
巧用包饺子神器包饺子
将包好的饺子放入沸水中，待饺子煮熟后起锅
腐乳排叉
用料：
150g面粉
15g腐乳汁
60g清水
20g植物油
1大勺黑芝麻
做法：
原料混合揉成面团，盖上笼布醒10分钟
擀成薄薄的面片，越薄越好
把大面片切成5cm宽，10cm长的小面片，中间拉一刀，不要拉断
两个面片穿在一起
锅内烧热炸的油，加入准备好的排叉炸至微黄捞出，再次烧热油复炸上色即可
莓果巧克力戚风蛋糕
中岛老师的配方。
用料：
#蛋黄糊
40g低筋粉
20g可可粉
30g黄蔗糖
4个蛋黄
50ml水
1大勺=15ml朗姆酒
50g巧克力
2大勺菜籽油
#蛋白霜
5个蛋白
40g黄蔗糖
#装饰
100ml奶油
20ml枫糖浆
适量草莓、蓝莓
做法：
分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中，把蛋白放入冰箱冷冻十分钟。巧克力切碎，与菜籽油混合，隔水融化，烤箱预热170度。
在蛋黄中加入黄蔗糖，用打蛋器画圈搅拌。依次加入融化的巧克力糊，水+朗姆酒，每加入一样都要搅拌均匀。
从冰箱中取出蛋白，用电动打蛋器高速打发，分三次加入黄蔗糖，打发到拉起的尖角轻轻下弯。
混合可可粉和低筋粉，从距离盆口10cm高的位置筛入蛋黄糊中，搅拌到没有结块。
在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜，用打蛋器混合均匀，将1/2的蛋黄糊倒入蛋白霜中，用橡胶刮刀从盆底由下向上快速翻拌，基本混合后，倒入剩余的蛋黄糊，翻拌到看不到蛋白霜的痕迹。（加入巧克力的蛋黄糊容易消泡，动作要快。）
将蛋糕糊倒入模具，在桌面上轻轻震下，烘烤35分钟。出炉后立刻倒扣在细口瓶上冷却。
柠檬汽水～
柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉，含有丰富的柠檬酸,果实汁多肉嫩、有浓郁的香气。
用料：
1柠檬
1杯水
些许白糖
一勺小苏打
1个玻璃杯
做法：
把柠檬洗净，切开，将柠檬汁挤入玻璃杯中
往装有柠檬汁的玻璃杯中加水，直至调和成一整杯柠檬汁
往调和好的柠檬汁里倒入一匙小苏打，轻轻摇晃，使小苏打完全溶解
加入糖搅拌至融化
仔细看，柠檬汁里开始冒气泡，柠檬汽水制成了。
燕麦饼干
燕麦 红糖 鸡蛋 小麦胚芽 微波炉
用料：
两个鸡蛋
两勺红糖
50g小麦胚芽
100g燕麦
做法：
把鸡蛋打散 加红糖打至无较大颗粒
加入小麦胚芽和燕麦 搅拌至无明显液体 可适量多加燕麦
放入微波炉高火2min翻面1min后拿出切块
南瓜花饼
用料：
南瓜花
面粉
鸡蛋
盐
胡椒粉
做法：
去掉茎根
洗净去除花粉花蕊花座
放入鸡蛋面粉盐胡椒粉
热锅下煎，初高温后低温
切成小块摆盘
鲜香可口的鲫鱼豆腐汤--《鱼菜六》
用料：
2条鲫鱼
3根香菜
4块豆腐
6片姜
小半勺料酒
适量盐
做法：
1.清洗干净。
2.里外均匀的抹上盐，腌制半个小时以上。

1.豆腐切块备用。
1.准备1小块姜，3根香菜。
1.热锅烧油，鱼两面煎香。
2.当第二面快煎好的时候，放入姜片一起煎。
1.将煎好的鱼和姜放入锅中，加入小半勺料酒，加入事先准备好的白开水。
2.汤滚以后转小火，放入准备好的豆腐。
1.小火慢煲半个小时，加入事先准备好的香菜即可。（无须加其他调味料，盐在腌制的时候已加够）
1.一碗鲜香可口的鲫鱼汤就完成了。
十块钱一家吃饱的烧豆腐
是谁逼着我更新菜谱？是厨房小白；是谁逼着我说话这么啰嗦？是厨房小白……依旧没有背后的故事，只不过认识的厨房渣渣太多😂今天这款家常炖豆腐，略费时，但架不住好吃下饭啊，还有营养，挑食的娃都会吃两碗饭，你说你做不做？昨天掀起一股做饼风，今天豆腐走起来…还有哈，昨天的馅饼配料忘记写虾皮了，另外面揉好放旁边盖盖子静置即可，不放冰箱里不放暖气上哈，乖，都别闹。
用料：
一块北豆腐
4-6个小米椒
2根小葱
7-8瓣蒜
两勺生抽
一勺蚝油
一碗生粉
2个鸡蛋
1勺陈醋
10克白糖
做法：
配料如图，豆腐分太多种了，但用来煎顿的一定是北方的老豆腐，卤水豆腐，买回来加一点盐泡凉水去豆腥味，看个人接受程度吧，可以换几次水。
豆腐切片，别太薄，因为要煎要炖会容易碎。我喜欢切三角，当然也可以切方块、切梅花😄
看，大概这样的片，自己把握一下就好，厚了不怕。
豆腐沾生粉勾芡，挂一层即可。
然后再放入打好的蛋液里面，滚一圈…豆腐滚一圈哈，不是人。
准备锅，开火预热加一点点油，我这个有点多了，还是提倡少油。把滚了蛋液的豆腐放进去，中小火，慢慢煎至两面金黄，这个步骤略费时间，每一块豆腐都需要平等对待，所以需要多少生粉几个鸡蛋，取决于你的豆腐有多大，一次少弄点防止浪费。
最后装盘，备用。
接下来准备配料啦，我要推荐这个手动打碎器，我也不知道叫什么名字了。蒜放进去，扣上盖子拉绳子，三五下所有配料就都碎啦。
看，一分钟不到这样了。盒子里倒不出来的别担心浪费，一会炖豆腐的时候加点水倒进锅里就好啦。然后准备汁料，两勺生抽，一勺醋（陈醋、香醋均可），一勺蚝油，一勺糖，一勺生粉。关于汁料的多少，也真的是根据个人口味调试，没有统一，此道菜不用放盐。
在热锅加一点点油，下蒜碎，小米椒碎翻炒。这需要说明的是，我用甜椒代替了小米椒，因为我娃不吃辣。
然后加入豆腐轻轻翻一下
然后加入半杯不要钱的水炖豆腐
然后加入预先调好的汁，生粉会沉淀，所以用之前搅拌一下哈。
最后加入小葱点缀，出锅啦。需要多准备一点米饭哦，很下饭。我保证所有的娃娃都爱吃！
番茄虾仁炒花菜
花菜和西红柿都是餐桌常见的。因为花菜本身有生青的气味，所以单纯炒制出来的味道一般，加入西红柿后，不仅改善了口味，还提高了营养。虾仁的加入更增加了鲜美的味道，真心值得常吃！
用料：
1颗花菜
1－2个西红柿
适量葱姜辣椒
适量番茄酱
适量盐
做法：
花菜洗净，切开或撕成小块
切好的花菜放进开水里烫一下，去除青气味。
西红柿切块备用，去皮更好，不去也行
开火，锅中倒少许油，先倒入花菜翻炒（我今天加了虾仁，所以先放虾仁），然后倒入蕃茄块，继续翻炒，约3分钟左右，加入蕃茄酱和盐，再炒，直至汤汁收浓。
我用的这种蕃茄酱，比较稀
炒制均匀，装盘即可，撒葱花点缀。
剩的汤汁浇在米饭上，也很香😂
今天没有虾，就用金华火腿切片代替，味道也超级棒。（火腿切薄薄的片，用温水泡半个小时以上再炒，就不用放盐了）
撒入青红椒丝，收汁装盘啦！
很诱人😍