xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜香芹牛肉
下厨房里的很多亲都喜欢我家的胡萝卜炒肉片的菜谱，小厨在这里极力向您推荐这道既好吃又下饭，还营养丰富的胡萝卜牛肉。赶紧来换换口味吧，保证你会爱上它的！
用料：
120g牛肉
1只胡萝卜
2棵芹菜
少许蒜瓣生姜
鸡精
生抽
料酒
盐
食用油
淀粉
做法：
食材清洗下，牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉、生姜蒜末腌制15分钟以上；胡萝卜去皮切薄片，芹菜摘掉叶子切段；
热锅注油，铁锅烧油可以稍稍多一点，八成熟，将腌制好的牛肉带汤汁一起倒入油锅炒至牛肉断生即可以盛出，锅里留底油；
倒入胡萝卜翻炒片刻，待稍稍断生的时候，搁适量的盐，少许的料酒炒匀，焖煮一分钟左右；
然后倒入芹菜，牛肉，少许鸡精一起稍加翻炒，芹菜断生即可，关火，装盘。
一道色香味俱全的胡萝卜牛肉就可以上桌啦！
会动的海绵宝宝吐司【手把手教你做动图】
当时第一次在Instagram上看到的时候瞬间被萌得不要不要的，再动起来就更是萌上加萌咯👻👻
如如本来就超喜欢做动图，平时大家也有的时候会问，就正好一勤写出来教大家做动图咯🙆🏻
用料：
吐司片
黄色切达芝士
白色切达芝士
海苔
菠菜
胡萝卜
圣女果
做法：
把吐司切掉四边，再把边边切成小块儿，分别当作大臂、裤子、和大腿。
把黄色切达芝士先切下来一小块儿备用，然后用模具在上边、左边、和右边刻下来几个小圆形。
把切下来的一小块儿黄色色切达芝士切出来鼻子、胳膊和手、还有小腿。
白色切达芝士切出来衬衫、领子、牙齿、袜子和鞋子，用模具刻出来两个眼睛。

注意这里的鞋子是把海苔放在同样大小的芝士片上面的，否则不好固定。
用海苔修剪出来眼睛、眼睫毛、嘴、还有鞋。
用胡萝卜修剪出来领带。
用圣女果切半，当作腮红。

小花朵是在切半的圣女果上面再切下来一个小v型。
用菠菜修剪出来眼睛，还有小叶子。
如图所示把上面的所有材料都给组合起来就好啦。
下面来开始做动图。如如用的app叫GIF maker。其他的任何app都是可以的哦。

做动图的重点就是要注意要大面积不要动，只有小部分动，不然会眼花。

如图，在这里海绵宝宝动的只有胳膊和小花花。如果有条件的话，建议用三脚架作为辅助。
目前动图只能通过网页版上传，所以用app做完动图之后，需要发到自己的邮箱，然后通过网页版上传。

注意上传的图片大小有限制是4M，如果图片大小超过了的话，可以选择降低图片分辨率、或者缩短图片间隔。
然后就是见证奇迹的时刻啦，快看海绵宝宝动起来啦👻👻
番茄鱼片
番茄鱼，颜值与营养并存，好吃不贵，好做不难
用料：
一条黑鱼
两个番茄
一个鸡蛋
一盒嫩豆腐
适量葱姜
一勺番茄酱
做法：
黑鱼一条，让菜场老板帮忙杀好，如果可以顺便也把鱼片帮忙搞定咯，鱼片洗净，用盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒腌制二十分钟
番茄切花刀，放入开水中煮烫，撕掉表皮
将番茄切小块待用
下油锅，放入姜片葱段煎制鱼骨，煎制微黄盛出备用
大火时，下入番茄煸炒，加入一勺番茄酱，炒出红油
下入鱼骨，加水，适量盐焖煮几分钟，下入鱼片，用筷子滑散，待鱼片发白即可关火盛出
撒上白芝麻和香菜叶，色香味俱全的番茄鱼就完成啦！吃鱼喝汤吧！😍
清蒸豆腐羹
用料：
北500克豆腐
250克鸡蛋
20克香菜
2克香油
2克盐
2克姜汁
2克味精
做法：
香菜择洗干净切成碎末；豆腐抓碎挤净水分；鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可
宝宝溶豆
用料：
12克奶粉
1个蛋白
6克玉米淀粉
30克果蔬泥
做法：
香蕉溶豆
我用的是中号六齿的裱花嘴
胡萝卜味的
满满的爱心
爱不释手
剩余的蛋黄也别浪费
沙琪玛
上次做月饼还剩半瓶糖浆，代替麦芽糖做一次爱吃的沙琪玛看看，居然超级好吃😋
用料：
300g面粉
3-4个（约160克）鸡蛋
2.5克酵母
2.5克盐
100克糖浆
150克白糖
30克水
适量蔓越莓
适量葡萄干
适量黑芝麻
做法：
面粉、鸡蛋、酵母、盐、奶粉（我还加了15g奶粉，没有可以不加）和成软硬适中的面团
这样就可以了，敷上保鲜膜放温暖处发酵1-2小时
准备一些蔓越莓和葡萄干
再准备一个干净深一点盘子，铺上油纸
这样面团就发酵好了
擀成薄片，厚度
5厘米左右
切成小条，最好细一点（我这个有点粗了）再分成3厘米左右的小条
撒一些干面粉反正粘连
油热下锅炸（炸之前把干面粉抖下来）全程中火炸
炸变金黄色捞出来，喜欢吃软的可以炸嫩一点
我是炸这样老一点的，脆一点
不粘锅里倒入之前准备的糖、糖浆、水开始熬汁
小火慢慢熬，用铲子不停搅拌，熬成这样粘稠拉丝就可以了
倒入炸好的面条
蔓越莓葡萄干芝麻都倒下去一起搅拌
快速拌匀
装入准备的模具里，整理定型，一定要压实，不然切不成块会散
定型放凉一会
还有点余温的时候切成喜欢的小块
装盘，一次吃不完可以用保鲜膜一块块密封包裹起来，能吃好几天
好吃😋脆甜香
杏香西茄汁
从乡下带回好多西瓜，好甜啊~
切来吃、挖来吃，榨来喝~各种的吃~
变换各种味道来吃西瓜，让西瓜的单一甜美变成立体的好滋味~~
用料：
300g西瓜
1个番茄
2个杏
做法：
番茄用软皮削去皮切块
西瓜用榨汁机榨汁
杏去皮掰成两半
将西瓜汁倒入放有杏、番茄的料理机杯中
用料理机打匀即可
蒜苗豆腐干炒肉
用料：
2块豆腐干
15根蒜苗
1勺酱油
1克盐
1勺生抽
80克肉丝
1勺老酒
做法：
洗净蒜苗 豆腐干
豆腐干切条。肉丝放入老酒，盐 腌制二十分钟
放入油一小勺。肉丝煸炒至白色。煸炒蒜苗五分钟。
加入豆腐干，水。一起煸炒，闷五分钟收干。
加入肉丝炒三分钟。
放入酱油 生抽   
拌炒一会 装盘
洋芋烧牛肉
补充淀粉蛋白质～
用料：
500g牛肉
两块四的土豆
做法：
牛肉焯水切块儿
姜片 蒜 八角 干辣椒 花椒
爆油、炒香、豆瓣酱，下牛肉炒，炒出味道后加水煮，记得放一点醋，牛肉烂的快。
牛肉烧了半小时，水差不多了，就放洋芋进去加水煮。
好了～起锅晚了，没啥子汤，少了香菜，不过味道还是不错的～
黑椒煎牛排(附视频链接)
观看视频请移步http://m.v.qq.com/play/play.html?vid=k07336jg5cq&ptag=4_6.2.1.21751_copy

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用料：
200g牛排
适量黑胡椒粉
适量海盐
适量黄油
2瓣大蒜
做法：
越贵的牛肉做出来的越好吃！这是亘古不变的真理！所以我买的是澳洲M3牛眼肉，你可以买更贵的～
擦净表面血水
用工具敲烂或扎透牛肉，这样吃的时候不会一堆筋咬不断
切两瓣大蒜，涂在牛肉两面
两面都撒些现磨海盐，也可以用普通盐代替
两面都撒现磨黑胡椒
锅子烧很热后不放油，直接下牛排
1min后放一小块黄油，不能用其他油代替，口味会变差
黄油都进到牛肉里后即可翻面
再煎2min后再翻面
20s后即可出锅！这是七成熟，你可以按照自己的喜欢延长或缩短时间～
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大良炸牛奶
炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘
用料：
400g纯牛奶
60g玉米淀粉
50g细砂糖
1个面糊：鸡蛋
70g低筋粉
30g水
1g泡打粉
20g面包糠
做法：
准备好所需食材
取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟
颜色变微微透明出锅备用
倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固
取出倒扣在面板上
切成大小均匀的长条，取另一个晚鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊
把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠
油锅烧制160度后，下锅炸至金黄
出锅摆上，即可开吃
外酥内软的，超级美味
成品欣赏
炸鸡块
炸鸡难得做一次，一定要有氛围才会觉得超级好吃，再来点小酒咪咪，赞咯，这次用了柚子酱油和柚子胡椒做蘸料超级好吃，多谢诺汐推荐
用料：
鸡腿或者鸡胸
蒜末
姜末
料酒
生抽
天妇罗粉
鸡蛋
油
蛋黄酱
柚子酱油
柚子胡椒
柠檬
做法：
鸡腿或者鸡胸切一口的小块，放入保鲜袋，加入蒜末和姜末，料酒，生抽适量，保鲜袋口捏紧，开始按揉把酱料揉进去，放冷藏室半小时以上
鸡蛋打散，开油锅，天妇罗粉放盘里
鸡块沾蛋液，再沾天妇罗粉，先下一个试一下油锅热了没，看气泡很多说明油温足够了，接下来都是这个顺序，等鸡块浮起来捞出放在有垫厨房纸的餐具上
全部炸完后再等油温升上来，重新把鸡块放进油锅里炸一边，这是增加外壳的脆性，不用炸很久，基本在8秒就捞出
用厨房纸把油吸干，摆盘，切一块柠檬，挤上蛋黄酱，另外用一个小碟子倒上柚子酱油加点柚子胡椒，倒上酒，开吃
枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)
枸杞叶是一种既可当菜食用也可当药用的健康食品。枸杞叶的营养比枸杞子还要丰富，含有维生素A、C、B1、B2、及多种氨基酸等营养物质，人们常吃枸杞叶能养肝明目，可以缓解眼睛疲劳提高视力。此外枸杞叶还具有很好的防止动脉硬化，有温暖身体的作用，不管是药用还是食用，都具有很好的补虚益精，生津补肝，祛风明目的功效，很适合家里的老人和小孩子食用。现在是枸杞叶最鲜嫩的时候，看到就买些回来吃，错过可惜了！
大家可以关注我的公众号 ameymeishi，在那里会首先发布，我会把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！
用料：
150克枸杞叶
2个鸡蛋
1勺料酒
半小勺生抽
少许盐
适量食用油
做法：
把买回来的枸杞叶放入水中淘洗干净沥干待用。
起锅倒入清水煮开，加入少量的食用油，盐，放入枸杞叶。
待枸杞叶焯软变色马上用漏勺捞出来冲下凉水，然后轻轻挤干水分。
把挤干水的枸杞叶放砧板上切碎。
把切碎的枸杞叶放入盘中，依次加入鸡蛋、料酒、盐，生抽。
混合搅拌匀均。
热锅倒入适量植物油，放入鸡蛋枸杞液摊平。
一面煎至金黄翻面煎熟即可出锅装碟。
一道简单又美味的枸杞叶煎鸡蛋就做好了。
🌸紫薯发糕
一直想搞紫薯发糕，做了好几次都失败了，紫薯都嚯嚯完了，终于成功了，面粉要用普通的中筋面粉，紫薯泥要放料理机中加水打成细腻的糊状
用料：
160g紫薯泥
200g水或牛奶
20g白糖
160g普通面粉
3g酵母
适量葡萄干
适量紫薯丁
做法：
紫薯洗净、去皮、切片，上蒸锅蒸10分钟左右，筷子戳动即可
料理机中加入蒸熟的紫薯、白糖、再加入水或牛奶
打成细腻的糊状
加入酵母、面粉
搅拌均匀
模具底部放上油纸，四周抹上油，防粘，家里用完了用锡纸代替
倒入面糊，盖上保鲜膜
温暖的地方发酵至两倍大
搅出气泡，抹平表面
放入适量的葡萄干和紫薯丁装饰一下，再次醒发10分钟左右
冷水上锅，大火蒸，水开计时25分钟，关火闷5分钟
香喷喷的紫薯发糕出炉啦
这个浪漫紫也太漂亮了
暄软、香甜，又好吃，满满紫薯的香味，自己动手，不用担心有色素，真正的紫薯泥做的😋
牛肉青椒香菜馅饼
香菜这种东西，是一种很让人纠结的食物。很多人喜欢，很多人不喜欢，喜欢的人不论香菜搭配什么都喜欢吃。而且不会烦。不喜欢的人远远闻到都觉得讨厌！
其实香菜的食疗价值很高，比如开胃，并且香菜富含高va，对眼睛也很好，尤其是夏天，吃点特别好。希望大家抛除偏见，喜欢香菜。
喜欢香菜的大家，可以组建香菜俱乐部哇，大家一起讨论香菜的各种食用方法，油发现了什么好吃的东西~记得讨论出来告诉我们哇！
用料：
300g全麦面粉
180g水
600g香菜
250g牛肉馅
50g青辣椒
10g姜末
5g料酒
10g生抽
10g蚝油
一个鸡蛋
10g食用油
3g盐
做法：
香菜洗净，加入食用油腌制1小时，挤去水分
牛肉馅儿加鸡蛋，生抽，料酒，蚝油和食用油，姜末调成馅儿
青椒去籽儿，切末，香菜切末，混合到牛肉馅内
全麦面粉加水揉成面团，分割成50g一个的面剂子
面剂子擀成面皮，加入适量肉馅儿，包成包子形状
平底锅烧热，包子褶子朝下轻轻按在平底锅上，中小火烤到一面变硬
翻面，加入适量食用油，盖好盖子再烤3-4分钟，再翻面稍微烘烤成熟即可
玉米肠
年纪大了，容易健忘，以此备注
用料：
2000克前胛肉（3：7，肥瘦比）
25克盐
10克糖
50克红薯淀粉
15克淡盐生抽
10克鱼露
350～400克冰块（部分冰水）
10克蒜头粉
适量玉米粒
适量羊肠衣
做法：
前胛肉买回来清洗干净沥干水，切条放绞肉机粗孔绞成肉碎
加盐放厨师机五档搅拌2分钟，放入调味品，淀粉加部分冰水调成水淀粉，分三次加入，厨师机五档时间13分。状态如图所示
灌好放晾风吹20分钟
小火慢煮
玫瑰酒
想喝，就做了。
用料：
克冰糖250
克高度白酒1508
克玫瑰500
罐子16斤及以上
做法：
玫瑰酒：【材料】鲜玫瑰花约500克，白酒约1500毫升，冰糖约250克。玫瑰花的品种一般选用食用玫瑰而不是花店的观赏玫瑰。【做法】将玫瑰花、冰糖、白酒同时放入酒罐中（陶瓷或玻璃，不能用塑料），密封浸泡30日左右，即可饮用。1.玫瑰露酒属花果类露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，总酸为
1%。酒色晶莹清澈透明，酒质醇和爽净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香谐调。饮之口爽神怡，愉悦舒适 。2.玫瑰酒中的双歧因子能抑制原菌和腐败菌生长，维持肠道菌群平衡，提高人体吸收，有抗肿瘤活性，增强人体免疫功能。玫瑰酒还具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌等，尤其对妇科疾患有神奇的功效。
姥姥家的味道❤️东北拌凉菜
每次过年过节回家，最想念的就是姥姥亲手拌的凉菜和土豆泥拌饭，出门在外这么多年，吃了那么多同款凉菜，却始终找不到家里做出的这种风味，它已经成了一年才能吃到一次的珍稀味道，这次跟着姥姥在家记录一下每一步的操作和用量，希望节后离家在外也能自己尝试着做一下，找寻熟悉的味道
用料：
3大片白菜
1小把香菜
1根黄瓜
1瓣蒜
1片干豆腐
1把粉丝
3大勺珍选涝汁
3勺香油
1把味精
3勺海鲜酱油
酌情添加盐
做法：
白菜先横着片一下，再纵向切成细丝；香菜切成中等长度的段；黄瓜斜切成片，再切成丝；将以上食材放入盆中。适量的蒜切末（或捣碎），放在盆边；干豆腐切丝放入盆中
粉丝开水烫一下，沾凉水尝一下软硬适度即可，沥水后放入盆中
加入捞汁3大勺、香油3勺、味精一把、海鲜酱油3勺，充分拌匀（或者带上一次性手套抓匀），尝一下咸淡，如果淡稍微加点盐，盖个盖子静置1小时，让菜充分入味
成品出炉✌️
一杯白开水
干了这杯。我们还是好朋友。
用料：
哭点出来水
是容器就可以杯子
做法：
把眼泪或者啥拿容器接着
让它沸腾
吃不胖的紫米红绿豆肉粽子
说是吃不胖，因为用的是瘦肉，还加了粗粮，所以相对热量低一些，健康一些。但你要是一口气吃五六个，他也还是会胖。包粽子不难，找视频看一看，多包两个就会包了。
尽量用好一些的材料。米跟豆类用好一点的味道会好很多。糯米我各用了一半长的跟圆的，紫米是墨江紫米，豆类是农家有机的，夹心肉我只用瘦肉部分，选夹心是因为它肉质不柴，而且很香。但是要注意把肥肉剔干净。如果不在乎热量的话，可以改用五花肉。
动手做做吧！绝对比很多店卖的还要好吃，主要是健康放心！
用料：
40张（大约可以包20个粽子）干粽叶
1000克左右糯米
400克左右夹心肉
各100克左右红绿豆
150克左右紫米
（以下是腌肉料)
2大勺生抽
适量白胡椒粉
适量五香粉
5克盐
适量鸡粉
少许油
做法：
干粽叶和干草绳浸泡一夜后入锅煮开，中小火煮5分钟，然后关火闷15分钟左右。注意全程盖锅盖，粽叶尽量全部浸入水中。除了草绳还有专门的麻绳可以用来绑粽子的。
米跟豆类洗净后沥干水，根据口味放点盐跟酱油混合均匀备用。我是喜欢放酱油。
夹心肉剔干净肥肉，切大块些，放入腌肉料抓几分钟，然后密封好放冰箱冷藏一夜。冷藏入味的肉做粽子才够香。第二天拿出来煎熟或炒熟备用。
煮好的粽叶用流水洗刷一下。注意带手套，小心粽叶划伤手，也小心不要把粽叶弄破了。
开始包粽子。两张粽叶包一个粽子，我包的是四角粽，看图看不明白的建议找一下视频看看，下厨房搜搜就有。
填一半的米，然后放馅料。有一些我放了咸蛋黄，没拍图，如果放咸蛋黄，要先把蛋黄180度烤几分钟后，晾凉再用来包。
把米填满。
尾部的粽叶折起。
多余的粽叶往两边收，然后用绳扎紧。这两步要抓紧粽子，不要没绑好就散架了，尽量五花大绑扎紧一些，不要在煮的时候散掉了，那就真是欲哭无泪了。
扎好的粽子放入高压锅，放水没过粽子，最上面压一个重的盘子，压一个小时，再闷两个小时即可。有时间的话可以闷久一点。喜欢吃软一点的可以闷过夜。吃不完的粽子可以放冷冻室保存。
很幸运，第一个吃到的是有蛋黄的。
虽然是瘦肉，但是很好吃，而且热量更低。
清润排毒~灵芝猪骨汤
秋天来了，气候越耒越干燥，宜多吃清润的食物和汤水，这款清润排毒的灵芝汤刚刚好
用料：
400克猪骨
1根红萝卜
25克赤灵芝
7~8颗红枣
2根党参
适量盐
做法：
煲汤所需材料
红萝卜切滚刀块
猪骨头冷水下锅煮开
煮开2分钟捞出
汤煲提前放入水先煲着，将所有汤料都放进锅里
盖上盖子煲30分钟，（我用的是电高压锅，煲汤功能时间是默认的）
时间到可以开盖时加入适量的盐调味
一款清润排毒汤就好啦！
味道刚刚好
蔬菜肉鸡蛋饼
我参照了我奶奶👵平时爱做的顺德鱼饼，改良了，小朋友难免会有些挑吃，所以就变着样给他做好吃的~材料可以自由搭配噢，不一定按我的~一次可以做多点，那么午餐和晚餐都能吃咯~因为有蔬菜，最好不要过夜~当天就要吃了。大人小孩都可以一起吃，营养又健康，我儿子每次都能吃5.6个饼
用料：
2个鸡蛋
少许猪肉
少许虾仁
少许南瓜
1小根胡萝卜
少许盐
少许糖
一勺蚝油
1粒蒜头
1勺麻油
少许生粉
做法：
准备的材料切碎，然后搅拌，猪肉可以提前用生粉捞一捞，会更滑，也可以用牛肉代替。
鸡蛋液
搅拌好的蔬菜肉和蛋液，调料搅拌一起，由于匆忙忘了拍照啦~就是全部捞在一起就可以了~
用圆勺 勺进锅里，两面翻煎，记得要小火慢煎
剪出来颜色刚刚好！怕煎不熟宝妈们，可以放在饭面蒸一蒸~
我分了午餐和晚餐的量~2个鸡蛋+蔬菜肉泥，份量还是足够的。
奶油乳酪布丁
7-8人份，18cm模具
用料：
乳酪布丁液
150g奶油奶酪
6个全蛋
85g细砂糖
1/4根香草荚
400ml鲜奶油（35%）
20ml焦糖糖浆*
焦糖酱
40g细砂糖
15ml水
焦糖糖浆*
120g细砂糖
100ml水
装饰
适量发泡鲜奶油
做法：
焦糖酱：40g细砂糖倒入小锅中火加热至褐色冒大泡沫后关火，盖上锅盖，将15ml水从缝儿里分次少量加入并摇晃锅身让焦糖均匀受热，乘热倒入模具中均匀铺上一层焦糖
焦糖糖浆：用焦糖酱同样方法制作，留20ml做布丁液，剩下放入冰箱冷藏
乳酪布丁液：将鲜奶油和香草荚放入锅中以中火加热至即将沸腾后取出香草荚，倒入果汁机，将细砂糖、奶油奶酪、香草籽、焦糖糖浆20ml放入果汁机中，搅拌约30秒，将鸡蛋打入奶酪糊中搅拌1分钟打成顺滑状，静置10分钟
布丁液过筛倒入模具，在烤盘上铺上湿毛巾，模具周围围一圈湿毛巾，再在烤盘中注入50-60度的热水2cm深，以180度烤50分钟
待表面转为深的黄褐色后从烤箱取出，将烤模从水盆中取出，用厨房纸轻轻压烤模内侧，让乳酪布丁的侧面上方脱离烤模，轻轻撕下厨房纸，连同表面烤焦的部分一起撕除
拿起烤模缓缓倾斜旋转，让乳酪布丁的整个侧面脱离烤模，覆盖上厨房纸，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏6小时，取出平整有深度的盘子扣住烤模翻转倒扣烤模，依照喜好淋上焦糖糖浆，可加发泡鲜奶油装饰
韩式牛排
记录自制腌牛排的调料
用料：
1块牛眼肉
1杯梨汁
适量红糖
适量生抽
适量黑胡椒
适量红酒
适量芝麻油
适量蒜蓉
适量葱花
适量熟黑芝麻
适量姜末
做法：
将以上调料放入盛有牛肉的碗中。搅拌均匀后，倒入少许生油保鲜
营养快手 | 古早味米饭甜甜圈
将古早味饭团里面的配料（米饭、胡萝卜、芥兰、鸡蛋、香肠、盐、白胡椒），使用小红锅甜甜圈烤盘制作，个人感觉比单吃饭团更好吃，每样食材的特性都依然突出，即使没有另外煮配菜，也能吃得津津有味。兼具健康与清爽口味，除了早餐可食外，亦可当成午餐或代餐食用，一举数得！－麦子厨房
用料：
材料：（份量：7个 | 小红锅甜甜圈烤盘 | 时间：10分钟）
100g隔夜米饭：
30g胡萝卜（切碎粒）：
30g芥兰（或其他青菜，切碎）：
1个鸡蛋：
30g自制牛肉肠（或其他香肠，切碎粒）：
适量盐：
适量白胡椒：
做法：
补充全面的碳水化合物。
将隔夜米饭倒入调理盆中，打入鸡蛋，加入胡萝卜碎粒、香肠粒和芥兰粒，
搅拌均匀。
加盐和白胡椒，搅拌均匀。
小红锅装上甜甜圈烤盘预热完成后，上下烤盘刷适量食用油或无盐黄油，使用挖球勺舀入约30g混合均匀的米饭。
烘烤10分钟，取出，淋上番茄酱即可享用。
有饭有菜有肉，营养又好吃！
为二宝制作的甜品台
生日还是要有仪式感的，为儿子生日准备的蛋糕，甜品。第一次制作甜品台。
用料：
克糖50
个蛋4
做法：
来个全景
小王子主蛋糕一个
纸杯蛋糕、芒果布丁
推推乐，蛋挞
纸杯蛋糕装饰
水蜜桃🍑雪媚娘，吃了一个真的好吃
这是慕斯，表面装饰，图片怎么不会全部显出来
粉粉的甜甜圈🍩想不想咬一口
最后祝我宝贝生日快乐！健康成长！记录小土豆的四周岁生日！
蛋肠
用料：
鸡蛋
面粉
盐
肉馅
做法：
打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!我的蛋皮煎的一般,因为我没有平底锅
蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液
摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了
味增芝士花生小饼
就是喜欢这种甜甜咸咸的味道，老少皆宜。
一直以来很喜欢味增，也很崇尚味增之于日本的意义。
把味增融入烘焙我觉得还挺有意思。
看着小模样，突然觉得日式了起来。
我不知道什么时候把这个配方摘在本子上的。
在厨房找不到菜谱，就自己传了。
用料：
25g味增
半个鸡蛋
135g低粉
1/4小勺泡打粉
20g帕玛森芝士
50g花生碎
65g黄油
45g糖粉
做法：
鸡蛋加入味增用手动打蛋器搅拌均匀。低粉加入泡打粉，过筛。
黄油软化，加入糖分打发至白。
加入鸡蛋和味增混合物，用刮刀拌匀。
加入芝士粉和花生碎，搅拌均匀。
用手搓成圆，然后用手掌按扁，差不多大小即可。抑或可以用裱花袋挤成各种形状啦。
175℃烤13-15分钟左右，然后在烤箱里焖10分钟左右。
麻辣钉螺
用料：
一大勺豆瓣酱
2斤钉螺
一罐啤酒
多半碗麻椒、小米辣、酸、姜末
1勺蚝油
适量盐
做法：
新买来的钉螺，由于没有掰尖！自己只能拿钳子一个一个的掰了
由于没有拍照只能一步介绍了。掰好的钉螺用水煮两三分钟！然后过凉水冲洗一下。锅烧油（要多）倒入豆瓣酱炒出红油下入钉螺，倒入啤酒，加蚝油和盐！开始煮吧！一直快没有汤为止
姜、蒜、小米辣切末，准备好一小把辣椒，在煮钉螺的时候开始把蒜、姜、小米辣剁碎！就是这样子
快没有汤儿的时候倒入剁碎的姜、蒜、小米辣和麻椒翻炒一会儿！我看红油不是很多我又倒了一点辣椒油，这次很满意了
出锅可吃了
肉吸出来就是这样子的
最大的一个留念吧！这得喝多少酒呀
自制黑白芝麻酱
黑芝麻营养高，
白芝麻香味浓，
把黑白芝麻放在一起，
就变成了香浓又营养的黑白芝麻酱。😃
用料：
50克黑芝麻
100克白芝麻
150克色拉油
做法：
冷锅、小火，放入白芝麻，
锅铲左一下、右一下不停翻炒，
大约6分钟，白芝麻变微黄。
（我用的是没去皮的白芝麻，所以颜色看起来比较深。）
黑芝麻也是一样的炒法。
判断芝麻炒好的标准：
1.拿一颗芝麻，用食指和大拇指碾压，很容易碾碎，手指头还有点油；
2.放嘴里尝一下，是脆的，还有熟芝麻的浓香味。
把白芝麻摊凉备用，黑芝麻买的是熟的，就没有放图。
（小碗里的是生白芝麻，放盘里是熟白芝麻，放一起是为了对比颜色。）
锅里放入150克色拉油，
再放一片姜，
小火加热油，
姜片浮起（油温大约140℃），
小火再加热半分钟，关火。
（闻起来气味淡一点的油都可以，比如：玉米油、茶树油、葵花籽油、大豆油等。）
加热好的油装盘子里，摊凉备用。
熟芝麻配熟油更合适，所以就把油加热了。
摊凉的白芝麻和熟油倒入料理机里打碎。

打好的状态是均匀细腻的。
接着把黑芝麻加进去打碎，
最后出来的状态是细腻的、流动的，
颜色不是很黑，
香味浓郁。
做好的芝麻酱装玻璃瓶里，放冰箱冷藏。
西红柿豆角焖面
焖面，我爱吃豆角的；豆角焖面，我爱吃我妈做的😊在菜市场看到豆角，就特别想吃焖面，爱做饭的吃货自己焖起来吧！
用料：
一斤细面条
三个西红柿
一斤豆角
适量葱姜花椒大料
适量酱油
做法：
备料如图
将油倒入不粘锅内，油量要多于平时炒一份菜的量。油加热后倒入调料爆香，加入西红柿，豆角翻炒，倒入酱油继续翻炒
加盖焖两分钟。
加水炖至西红柿软烂。我加了骨头汤，味道更浓厚，不过汤汁略稠，容易糊。建议刚做面时加水，味道清爽没毛病，哈哈😊
将西红柿皮和调料夹出。如果吃的时候不嫌挑着费事，这步可省略。我妈做时是没有这步的，她放好多花椒，每次吃的时候我都会很小心，以免嚼到麻麻的花椒
将汤汁盛到大碗里
锅内留的汤汁要低于菜
将面剪成十厘米长，铺到菜上。转小火加盖焖三至五分钟
用筷子将面逐层夹起打散。
注意将靠近汤汁部分的面夹到上层，夹起慢慢甩散，不要成坨
注意锅内汤汁的量，不要太少，以免糊锅。把碗里的汤汁分三或四次，均匀地浇到面上。每次三至五勺
一定多注意观察锅内汤汁的变化
焖至面稍稍发干，关火，把菜和面拌匀
家里做焖面的好处是，口味和油量都由自己掌握
拍根黄瓜拌个凉菜，客气啥，这就开吃吧
简单又美味的小油条
爷爷爱吃油条，研究了几次之后发现这个方子，另一种加糖的比较酥脆、方法和无糖版一样，就是
        多加5克糖，小苏打和泡打粉选后面多的量，然后一个蛋，温水多个10克就行，因为没有无糖的软比较不粘手所以是握拳踹面团的姿势不用揉，加入油大约25克后开始踹，再折起来再踹，然后醒发好了再踹四五遍就可以包好放冰箱了，最好整成长条状第二天好坤拉开，
用料：
500克面粉
2克～3克食用小苏打
5克～8克无铝泡打粉
2个鸡蛋
8克盐
220克温水
油锅能浮起油条就行食用油
做法：
1. 将面粉、泡打粉、小苏打混合均匀


2. 温水中倒入盐、鸡蛋搅匀后倒入面粉混合物中
（建议倒入面粉中间，然后用手四面翻拌面粉比较均匀）
3. 面团揉匀后（不光滑没事）放置十分钟以上后再次揉光滑整成长方形条状用保鲜膜包好放入冰箱冷藏

4. 要炸时提前半小时取出面团，撒上少许面粉防止粘手，慢慢拉开成7mm以上1cm以下厚度的长条，再切成宽2cm到3cm左右的面片（宽一点发的也大点）

5. 取两块叠起来中间用筷子压一下，油热后拉长下锅炸，油温以面团下锅没几秒就浮起来为准，边用筷子翻
翻转
花生桃酥（自用）
外婆和大姨年龄大了，吃不了硬的食物，又想亲手做些食物给她们吃，于是想着把花生烤熟了，用搅拌机打成沫加进桃酥，闻着香，吃着更香
用料：
1个（55克左右）鸡蛋
100克玉米油
70克白砂糖
350克中筋面粉
8克泡打粉
1.5克盐
170克花生沫（或核桃沫）
10克左右黑芝麻
70克左右牛奶
做法：
把鸡蛋（剩下几克）白砂糖，玉米油一起放进盆里，用电动打蛋器搅拌均匀，我有多打一会，液体呈现粘稠状态
中筋面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊中，然后加盐，用刮刀翻拌至无干粉，这时的面粉很干，无法成团，加入牛奶翻拌（不同面粉吸水性不同，如面团仍然干，适量多加一点牛奶）成团，盖保鲜膜松弛半小时以上（因为哄小宝睡觉，我应该有差不多1个半小时）
这时面团有明显松弛，摸着很软很湿润。花生沫应该和面粉和盐一起加入鸡蛋糊，而我因为哄小宝没有加入翻拌，花生沫只能这时候加入面团，我有尽量让它均匀。这时可以预热烤箱，把面团分成10克左右揉成团放进垫烤纸的烤盘，用手指轻轻压扁，刷蛋液，撒上黑芝麻，然后入烤箱
我家三合一小烤箱，温度高，桃酥烘烤15分钟（期间我一直在烤箱旁边，就怕一个不注意烤糊了）出炉，装进盘子里放凉。
培根芝士焗蘑菇
烤的的时候满屋子都是黄油蒜蓉的香味，一口咬下去，长长的芝士混合着瘦培根和蘑菇汁，那叫一个爽啊！
用料：
马苏里拉芝士
蘑菇
培根
黄油
蒜蓉
盐
做法：
蘑菇剥去蒂，用水冲洗干净，用厨房纸擦干净
黄油隔水融化，用一部分涂在蘑菇表面
培根切粒，蒜擦蓉后和黄油混合
蘑菇表面撒一些盐，把刚混合好的培根碎酿入蘑菇。
烤箱预热180°，把酿好的蘑菇放进焗炉焗10分钟
把焗好的蘑菇拿出，把马苏里拉芝士洒在表面
把蘑菇进焗炉用180°焗5分钟或至芝士融化上色就可
黄桃罐头
黄桃季节又怎能错过
认识黄桃就以为这种桃子是专门用来做罐头的，因为它很酸，不过今天我买的这个品种，直接吃就很甜
黄桃罐头很简单，有的煮，有的蒸，两种方法都试试，没什么区别，所以看你喜欢吧
用料：
黄桃
冰糖
水
详细用量在步骤里
做法：
黄桃洗干净，去皮
切条或者块状，我的大概2㎝厚度，不要太薄太小，大一些没关系的
我的一部分蒸一部分煮了
蒸：冰糖和桃子（去核重量）比例1：6,如果桃子太甜像我这种，1000g桃肉放了50g冰糖就很甜了，放100g水，装入容器，锅里水开上气后，再放进去蒸20-25分钟
煮：同样比例，水到桃子肉一半，中火煮开小火煮十分钟
放进容器冰箱冷藏过夜就可以吃了
最简单做黑椒牛柳意大利面
说实话去西餐厅和披萨店，必胜客做的那个意面不太喜欢吃，口味不对总觉得缺点什么！所以自己回家做意面！这是做完的成果！过程没拍😂
我这做法最简单，但是很好吃！
用料：
3份意大利面
10条牛柳
1/4个洋葱
半个青椒
半个红椒
1-2勺黑胡椒粉
2克盐
2勺黑胡椒酱
食用油
做法：
准备意大利面，我用的是这个牌子的，也有螺旋面！淘宝那买的！每次出三盘，一半的量（半斤），这个特别抗煮，最好提前泡一下！这次着急没泡，煮了最少30分钟！煮完捞出！
准备牛柳牛排切点，超市有现成的也可以，大庄园的也行，实在没有就肉喂点黑胡椒酱和粉！
青红椒，圆葱切条
锅中倒入食用油，放入配菜蛋炒几下，加入牛柳翻炒几下，加一勺（汤匙）黑胡椒酱
加入盐，鸡精，黑胡椒粉（根据口味放，这个玻璃瓶的还挺纯的，闲辣的少放）
翻炒5分钟左右，尝一下面熟了就出锅！
味好美快手韩式炒年糕
超快手炒年糕，厨房小白的福音！配料有什么放什么，用上味好美部队火锅酱汁，做起来简单又好吃(๑´ڡ`๑)！
用料：
10克食用油
两勺韩国辣酱
一人份年糕
半个白洋葱
五片包菜
三块豆腐干
做法：
食材都切块备好
年糕煮软备用
起油锅，先把洋葱包菜炒软，豆腐干煸香
加入年糕和味好美部队火锅酱汁，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，撒上黑芝麻装饰，就搞定啦～
虾酱片片
用料：
豆粉
（一种颗粒较粗的玉米面）饼子汤
豆面
虾酱
糖
无铝泡打粉
花生油
鸡蛋
葱
做法：
玉米面加入少许的豆面
放入一大勺糖和一大勺花生油
搅拌均匀后，往里加水，并不断用手搅拌
使玉米面滋润而粘稠成团
一旁放置20分钟
虾酱里打入2个鸡蛋
搅打均匀
加入适量的水搅拌均匀
葱切成碎末备用
醒好的玉米面图手拿出，揪成小块
团圆后压成饼状
放在抹油的平底锅或饼铛里
小火两面烙熟即可
锅里加少许油
油热后，将葱放入
爆香后，倒入虾酱，转小火
待虾酱微微凝固后再用铲子推
直到虾酱完全成熟即可铲出
虾酱配饼子就是俺们这里的一道有名吃食，虾酱片片
草莓米饭布丁
剩米饭，你能想到多少种吃法？直接热热再吃？还是煮粥泡饭？似乎都缺乏创意。那么，剩米饭究竟都能做点啥好吃的呢？其实只要花些心思，它可以变出好多好多想象不到的美味。或简单或复杂，亦中亦西，随心所欲。
布丁大家都吃过吧，一道简单的西式甜点，做起来不难，吃起来讨喜，软软滑滑的口感让人难忘，香香甜甜的味道让人回味。那么今儿就与大家分享一款用剩米饭做的布丁，没错，主料就是受冷落的剩米饭
需要注意的是，做这款布丁，最好不要用新做出的米饭，因为刚出锅的米饭糯性比较大，如果做布丁会过于粘，影响整体口感。而剩米饭由于失去了部分粘性，且具有一定硬度，混合在布丁中仍然可以粒粒分明，口感刚刚好
用料：
100g剩米饭
180ml牛奶
0.4g盐
1个蛋黄
30g细砂糖
50g鲜奶油
2-3滴香草精
做法：
牛奶装入可加热的碗中，加入盐
再滴入少许香草精
倒入剩米饭，搅匀后小火加热
一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火
另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄
充分搅打均匀，至砂糖融化
将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中
搅匀后再倒回米饭牛奶糊中
充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀
将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟即可
芒果抹茶芝士蛋糕
用料：
克奶油芝士900
克糖粉400
个蛋黄5
克芒果蓉450
克柑曼怡酒250
片吉利丁片10
克打起淡奶油1000
做法：
三层
好
好
懒人凉拌面
天气热，懒得出门觅食，眼见冰箱还有点菜，就做成凉拌面。
用料：
一捆拉面
半个蒜头
半个胡萝卜
一条葱
三小片猪肉
一汤勺芝麻油
一汤勺酱油
两汤勺醋
做法：
面滚熟，捞起来直接放冷水冷却。（这个做法，会让面更有弹性）
萝卜，蒜头，葱切碎。（要洗干净哟）
猪肉炒熟切碎。（冷的也无所谓，我的猪肉是昨晚炒剩的）
摆盘后，芝麻油，酱油，醋依次倒入。
［榨菜肉丝米粉］
好邻居李阿姨送给了我一袋温州粉干，纯大米制作而成好消化有营养，炒着吃或者做成汤粉都很棒。滑溜溜的口感，鲜美无比的汤头，再配上两个荷包蛋，吃完他们再开启美好的一天吧～
用料：
2片米粉/粉干
适量肉丝
半包榨菜
1大把小青菜
适量香葱
适量（主要用作提味和点缀）洋葱+红椒
浓汤宝半块（可不放），盐，生抽，胡椒粉，芝麻油调味料
做法：
干米粉长这样。
一片米粉够一个人吃。用温水泡上，很快就软趴趴的了？
准备好配菜。肉丝，半袋榨菜丝，增香用的洋葱丝和香葱段，点缀用的红辣椒，以及你喜欢的青菜。
热锅到油，油热下进肉丝和姜丝快速的滑炒。
肉丝的水分炒干，已经有着焦黄，可以闻到香味就可以了。
加入洋葱丝。
加入榨菜丝。
翻炒至洋葱和榨菜的香味出来就可以了。
这时候倒入三勺生抽酱油。
用油爆香一下酱油。
倒入开水。
下去小半块浓汤宝，当然不喜欢的话也可以不放。
调进适口的盐。❗️榨菜和酱油都是咸的，所以方盐的时候一定先尝一下哦。
一丢丢白胡椒粉增加香味。❗️别多，不然全是胡椒粉味。
水开后就可以下进泡好的粉干了。
再倒进青菜。
放上装饰用的红辣椒（不辣的），
等锅里的汤再次沸腾就煮好了，泡好的粉干很好煮的，不同于干面条。出锅前淋上一小勺香油。
再来点香葱。
一碗清淡鲜美的汤米粉就做好了～
粉干口感爽滑，汤头鲜美，当做早餐简直棒极了～
再配上两颗荷包蛋吧～美好又充实的一天开始了。
油菜炒豆腐皮
油菜炒豆腐皮，很清口的一道蔬菜。豆腐皮，就是豆浆煮开后最上面的那层皮儿，捞出后晒干，可以用来包响铃包葱花肉，也可以这样泡软后直接炒蔬菜，很好吃。
用料：
油菜
豆腐皮
盐
蒜末
鸡精
油
做法：
将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。
热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。
看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。
待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。
看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。
鱼胶鸡汤
用料：
两片鱼胶
半只鸡
两片姜
适量粒枸杞
红枣5粒去核
做法：
鱼胶提前一天泡，泡几个小时再洗干净再蒸几分钟拿出来再泡到第二天，隔中要换水
鸡要焯水洗干净，加入鱼胶一起煲1小时左右加入盐可以吃了
韭黄炒肉蛋
相比上韭菜黄炒蛋，加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。
用料：
半斤韭黄
两只鸡蛋
三两瘦肉或梅肉
蒜、酱油、盐
做法：
韭菜黄洗净切段；
猪肉切片，加生抽和一点老抽腌渍十分钟；
两颗鸡蛋加盐打散，锅内油烧热后，倒入蛋液，炒散后打出备用；
锅内再放一丁点儿油，把肉片翻炒变色后打出备用；
锅内放少量油，油六七分热后，倒入韭菜黄翻炒，稍微变软后，倒入蛋和肉，加入适量盐，翻炒几下，即可出锅。
又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃，女儿说味道很不错。
小碗是她的，大碗是我哒
用的是这种面
泰料理-酸辣虾鱼丸汤
用料：
虾6只、白蘑菇2只、番茄一半、香菜一点、干辣椒2根、鱼丸4只
香茅1根、生姜3块、柠檬叶1片、小青柠2颗、鱼露2勺
做法：
菜谱。我放了自己有的材料。
完成
东北酱炖小麦穗鱼
用料：
750克小麦穗鱼
适量葱姜蒜
一大勺东北大酱
一小勺老抽
适量十三香
两瓣八角
两个干辣椒
适量油
一小勺味精或鸡精
一勺料酒
看个人口味盐
做法：
葱姜蒜切好，八角，干辣椒，十三香备用
小麦穗鱼洗净装盘
起锅热油，备好的佐料放入锅中翻炒出香味，然后放入大酱翻炒一下，放入老抽，盐
加汤把鱼放入锅中，开大火炖，炖制20分钟，即可关火，放入味精或鸡精
闷3分钟之后，出锅装盘
腌萝卜片
用料：
半根萝卜
8克盐
5支小米椒
3瓣蒜
2勺陈醋
2勺生抽
10克白糖
40克凉白开
做法：
准备食材，萝卜洗净不用刨皮，
切薄片，加适量盐腌制半小时后倒掉水
加入4-6颗小米辣椒，3-4瓣蒜，生抽2勺，
白醋2勺，白糖可多放些，戴一次性手套抓均匀
装罐，加入少许凉白开
（没有或来不及烧的加纯净水）
冰箱冷藏一晚，大功告成


切萝卜条也可以
酸辣凉面
夏天没食欲的时候，做上这样一碗凉面，5分钟搞定，好吃到舔盘子。厨房小白一学就会！！！
用料：
1份面条
5瓣蒜末
20克花生米
2根香菜
0.5根黄瓜
5克芝麻
5克糖
5勺生抽
1勺酱油
1勺醋
5克盐
1个西红柿
1把豆芽
0.5根胡萝卜
做法：
菜市场买的凉面，很方便。4块钱两个人吃绰绰有余。
配菜：西红柿切丁，黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水，豆芽焯水。
生抽，蚝油，鸡精，盐、糖、醋适量。
重点推荐油辣子，一定要加！！！香到没朋友。喜欢吃辣的朋友就多吃放！够味！
配菜调料放进去搅拌，快好的时候滴点麻油。因为油辣子里面有花生米，就没有加花生碎。喜欢吃的朋友可以加花生碎。
菠萝饭
酸甜清爽的炒饭
用料：
洋葱丁
1个菠萝
1个鸡蛋
米饭
胡萝卜丁
青豆
火腿丁
做法：
1.菠萝洗净，材料切丁
2.用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝切丁备用
3.锅里倒一点油
4.锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁，先放入锅中小火翻炒一下
5.再放火腿丁，洋葱丁翻炒熟
6.把米饭倒入一起翻炒。 米饭炒散，把蛋液直接倒在米饭上，边倒边翻炒，直到炒散
7.再把菠萝倒入锅中翻炒一下
8.即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器
青瓜🥒胡萝卜🥕炒火腿肠
用料：
2根火腿肠
1根黄瓜
0.5根胡萝卜
适量盐
2勺酱油
2勺陈醋
10克花生油
2瓣蒜头
做法：
青瓜🥒，胡萝卜🥕，火腿肠切条
蒜头拍扁切碎。
下油，下蒜，下胡萝卜，下青瓜，炒炒炒。
下酱油，下陈醋，下火腿肠，翻炒两下，上碟。
微波炉日式南瓜煮🎃 Microwave “Steamed” Pumpkin
不开火，10分钟就能搞定香甜软糯的高纤主食。
用料：
300克南瓜
1大勺酱油
1小勺酒
50ml水
做法：
南瓜分两份分别用保鲜膜包好，微波炉中高火5分钟后取出切块。
南瓜块移入盘中。混合酱油、酒、水，均匀淋在南瓜上，稍微翻匀后入微波炉再加热5分钟即可。
最好吃的肉糜炖蛋
一直对肉糜炖蛋无好感，自己给娃尝试后完全改变了之前的想法，一切只因外面吃到的都不好吃啊。

这个方法炖出来的肉糜炖蛋，肉汁的鲜美跟鸡蛋的嫩滑融为一体，太好吃了！
用料：
4只土鸡蛋
100g里脊肉
一小勺生抽
少许白糖
少许葱末
少许盐
做法：
1、肉剁成肉糜，用生抽盐小葱等调味，静置几分钟后炒到八分熟，放到温热
2、鸡蛋打散加同比例温水拌匀
3、温热的肉糜平铺在蒸碗里，蛋液过滤倒在肉糜上面，撒上葱花
4、蒸碗盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳孔，中小火蒸20-30分钟的样子，具体时间看蛋液的量
红糖燕麦饼
用料：
40克燕麦
40克黄油
40克红糖
15克低粉
15克核桃
15克牛奶
做法：
熟核桃切碎，尽量切到最碎
红糖用料理机打成红糖粉
混合红糖，燕麦，面粉
黄油隔水融化
黄油中依次加入3，牛奶，核桃拌匀
取一勺平摊入铺油布的烤盘。尽量最薄
烤箱预热180度，烤约5-8分钟。稍凉后小心取出放网架上晾凉
超简单的红糖燕麦饼干
想吃燕麦饼干了，正好家里的红糖放了很久，都结成块了，赶紧消耗掉。燕麦片直接泡奶喝不是太好喝，有点生味儿，而且买来很久，一起消耗掉。于是就有了这个饼干。这是款湿性饼干，不是很脆，外皮微硬，内心却是个软妹子☺放在身边饿了吃几块，既饱腹又满足口欲，还很有营养。
用料：
适量即食燕麦
1个大鸡蛋
118克红糖
两根中等大的香蕉
适量核桃碎
一大把黑加仑葡萄干
适量水
做法：
红糖放小锅内加适量水，没过红糖就可以了，小火加热至完全融化，离火放凉。
加入燕麦片，拌匀。燕麦片一部分一部分加，直到感觉不那么稀就可以了。
打一个鸡蛋进去，搅匀。觉得稀就再加点燕麦片，家里的小半袋燕麦片刚好全部用完。
香蕉切成薄片，放进盆里。加入核桃碎和葡萄干，搅匀。然后用手抓一点，双手搓成小球，按扁，放入烤盘。大概一个20克，可以烤两盘。我的是30升烤箱，一大一小两个烤盘。小烤盘是原来烤箱的。
烤箱预热170度，烤20分钟左右，闻到浓郁的香味就好了。刚拿出来按着有点Q弹的感觉，放凉表面会变硬，但里面还是软的。
嚼着很香，软软的，还有粗粮粗糙的嚼劲和香蕉的香味。甜度适中，我儿子连着吃了四块，给他幼儿园的小朋友和他们的家长尝了，也都说好吃。
减脂下厨记 爆炒虾仁
减肥的背后，不外乎七分吃三分练
用料：
200g虾仁
适量干辣椒
适量姜丝
适量大蒜
适量橄榄油
适量孜然粉
少许盐
做法：
锅里放入适量橄榄油，加入干辣椒段，姜丝，大蒜片一起炒香，中小火，已免糊锅
虾仁（去虾线）可提前加盐腌制片刻
倒入虾仁，炒制虾卷起，加入孜然粉翻炒均匀起锅
巧克力牛奶冰—减脂期间解馋
减脂，严格控糖，脂肪，天气热热的又想吃雪糕，怎么办呀～自创牛奶巧克力冰，解馋，爽
用料：
1盒纯牛奶/脱脂奶
5克，可按口味增减好时可可粉
10克，🉑️按口味增减赤藓糖醇
做法：
纯牛奶放盆里，追求低卡可换成低脂奶，但就不香了，加入可可粉，代糖，用电动打蛋器低速打，十几秒就混合均匀了，等代糖融化后，放入磨具，进冰箱冷冻。我是直接用的小保鲜盒，你也可以用雪糕模具
至冻硬
吃前拿出来回温几分钟，可以用勺子刮着吃，或者放破壁机打成冰沙，或者直接拿着冰棍咬～口感是冰茬的，肯定不是冰激凌那种绵软口感。适合减脂期间解馋。热量只有牛奶的热量，可可粉的脂肪因为用量极低，可以忽略～
这个冻好之后，也不是瓷实的冰坨，里面是冰片，有点像碎碎冰，可以直接用勺子挖着吃
清凉解暑热量低
草莓酸奶果冻
酸甜的草莓，浓稠的酸奶，有嚼劲的葡萄干，春天的美好，就在这一杯草莓酸奶果冻。
用料：
若干草莓
400克酸奶
2片吉利丁片
适量葡萄干
做法：
吉利丁片2片用冷水泡软。一分钟软了就好。不要泡久了。
泡软以后捞出，我泡的有点时间长，其实也才三四分钟。不过不影响使用。
吉利丁片放入酸奶，用微波炉加热。微温就好。温度不可过高。然后搅拌均匀。
草莓切成两半。
在模具里撒上草莓，葡萄干。也可以用任意自己喜欢的水果和果干。
浇上酸奶。然后在上面再摆一层草莓，葡萄干。
可以用各种自己喜欢的模具。没有模具直接用一个大碗也可以。用金属模具，就用勺子吃。用硅胶模具的话，就可以脱模，摆放在盘子里凹造型。随意。
装入保鲜袋。封口。放入冰箱冷藏。冷藏就可以，不用冷冻。
冷藏三小时左右。就可以了。
好看。好吃。有营养的水果果冻。
酸奶我是自己做的。用50毫升酸奶，加800毫升牛奶，搅拌均匀。放入酸奶机8小时。或者常温下，十五六个小时就可以了。如果放在常温，冬天慢一些。夏天快一些。做果冻我没有放一点点糖。做酸奶放了20克左右。我喜欢低糖。若有似无的甜就好。喜欢甜的可以加糖。
一定要用吉利丁片，产生胶质，使酸奶凝固。而不是冰箱冷冻。用吉利丁片使其凝固，常温下，也不会融化。
快动手试试吧。
小米藕丸子🍡KRUPS机器人版
用料：
一节藕
250克肉
100克小米
一个鸡蛋
几片葱姜
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量生抽
做法：
小米提前净泡三小时备用
机器人搅拌杯内放入切碎刀头，把切成块的肉和生姜小葱一起放入搅拌杯，按磨碎键一分钟就可以了
铰完肉的搅拌杯不需要清洗，搅拌杯内仍旧放入切碎刀头，把切成大块的莲藕放
按磨碎键20秒切成沫
把肉沫和藕丁放入一个空碗，里面加入盐 白糖 料酒 生抽 鸡蛋朝一个方向搅拌上劲
把肉搓成圆圆的丸子，滚上小米
机器人搅拌杯里倒入
7L的开水，放入内置蒸蓝
按蒸煮按键P2程序键 蒸35分钟就可以了
美味又营养的小米藕丸子🍡就完成啦
酱爆钉螺
用料：
适量葱
适量姜
适量蒜
适量钉螺
适量海天黄豆酱
适量干辣椒
做法：
葱姜蒜辣椒炝锅，把洗干净的钉螺放进去翻炒一会儿，然后放入海天豆瓣酱翻炒均匀，再加上适量的水大火煮开，中小火煮5分钟就可以了！对，就是这么简单，下酒下饭哦
胡萝卜土豆饭
用料：
2两米
1个土豆
1个胡萝卜
少许青豆
2个香菇
半截香肠
豆瓣、老抽、葱花
做法：
准备材料前，先把米淘洗干净，放入电饭煲内。
把土豆、胡萝卜、香菇、香肠切丁，注意土豆切丁后用水冲洗掉淀粉。
锅烧热后加入少许油，把土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁一起下锅煸炒，2分钟后加一点点豆瓣及老抽，再继续炒2分钟左右就可以了。
把青豆及炒香的各种丁一起放入步骤一的电饭锅中，按正常煮饭档。
饭煮好后，打开电饭煲，撒一些葱花，再把饭搅拌，这样葱花的香气就溶入到米饭中了。
一碗香气扑鼻、营养十足的胡萝卜土豆饭就大功告成了。再配一份菠菜汤，完美。
补钙 黑芝麻馒头(一发)
奶奶每年会种芝麻，在我们家平时又很少吃，除了过年时我妈会做些芝麻糖外，一般也不会干什么用了，这样一来就多了很多芝麻，心想着芝麻磨碎了做成馒头也挺好的，补钙的同时也能消耗些

昨天做的馒头，芝麻碎放太多，后来调整了下用量

这个方子只需要一次发酵，省时省力，即使晚上下班回来也来得及做✌  话不多说，赶紧做起来
用料：
480克低粉(或普通面粉)
20克熟芝麻碎
4克酵母
270克(留10g溶解酵母)牛奶
30克糖
做法：
芝麻放锅里炒熟，听到叭叭叭的声音立马关🔥
炒熟冷却后放料理机打碎
酵母放牛奶融化后放入所有材料，用筷子混均(家里普通面粉没有，所以用低粉做，大家低粉、普通面粉随意)(成品做出来不会太甜，如果你喜欢甜可以适当再加些)
揉成这个状态可以用双手开干，揉，拼命揉，揉成三光，手光，盆光，面光
揉成干湿度正好的光滑的面团，这里说一下，水量是根据面粉的吸水性决定，不一定是用我规定的这么多，自己灵活运用，可以一开始预留20g牛奶出来，后面慢慢添加，总之到最后不会太干也不会太湿的面团
切开一半看切面有没有气孔，有的话就继续揉，一定要揉到切面无气孔，才能进行下一步
大面团我分成两半，先做一半 (另一半面团动作慢，手慢的亲，可以包好先放冷藏，为什么放冷藏，夏天天热容易发酵快，冬天无所谓) 揉成长条切成五等份，每个小剂子继续揉，揉到切面无气孔，就可以整形，揉好的馒头胚放入锅里盖上盖子，不要暴露空气，剂子的大小根据自己的喜好来，没有特定，你也可以分十个
整到光滑的圆形，放入锅里，接下来就让它安静的在35度左右的环境下发酵，(或者锅里烧些水，比手温稍微凉一些)发到1.5倍大(发酵不看时间，看状态) 轻按下表面蓬松，回弹就可以开🔥蒸
大火蒸，上汽后转中火15分钟，时间一到关🔥，闷五分钟就可以出炉
香味扑鼻的芝麻馒头出炉，是不是隔着屏幕都觉得很香😊
掰开组织也挺棒，一个大馒头管一饱😄😄
（31）豆沙一口酥
黄油打发是关键，蛋液的加入一定是多次少量。很好操作的一款小甜点，味道也是刚刚滴！快块试试吧！
用料：
适量豆沙
200克低筋面粉             
适量黑芝麻
1个蛋黄
100克黄油
1个全蛋液
35克细砂糖
做法：
准备好所有的原材料。
黄油软化（用手指轻轻按压，可以按压出一个窝窝就证明软化好了。或者隔热水软化，但是！一定不能化成水状，那样的话，就没法打发了。）
黄油中加入白砂糖。打蛋器先慢慢搅拌至白砂糖和黄油融合在一起，开低速打，然后开高速尽情的打吧！
打发黄油后，少量多次的加入蛋液，每一次都要使蛋液和黄油充分融合之后再加入。
打成蓬松的羽毛状。如图。
倒入低粉。
和成面团，放入保鲜袋之后置于冰箱冷藏一个小时。
取出面团，分成均匀的几分。擀成长方形。
豆沙馅搓成长条状。置于擀好的面皮中。
面皮裹住豆沙馅。来回滚一下成圆柱状。
切成均匀的小剂子。抹上蛋黄液。撒上少许黑芝麻。入烤箱，180度15分钟即可。
香香酥酥，一口一个，根本停不下来！
小美 糖醋黄瓜条
小美70度烹煮，加以佐料，味道一绝
用料：
2根黄瓜
40醋
50克白糖
80生抽
10克盐
20克姜
30克大蒜
12颗花椒
1-2根美人椒
做法：
黄瓜与美人椒切条去瓢，除辣椒外所有食材放入主锅，18分钟70度及转小勺。
时间到后倒出食材，不用洗锅，倒入15克油，加入切好的美人椒，3分钟 v反转小勺爆香，爆香好后倒入黄瓜拌和。
装入罐子，冷藏风味更佳。配粥无敌。
孜然烤翅、烤肉
用料：
10鸡翅
酌量生抽
酌量花椒
酌量料酒
几块姜片
少许蜂蜜
酌量孜然
#烤肉
不知道几克梅花猪肉
酌量生抽
少许糖
烤肉酱
洋葱
黑胡椒粉
黑胡椒粒
#都需要
蒜片
五香粉
做法：
鸡翅用鸡翅用料里所有东西腌制，还有洋葱头忘记写进去，肉用梅花猪肉里的用料腌制，中午腌制晚餐做
烤盘放锡纸，洋葱平铺，蒜片平铺，腌制好的猪肉铺在上面，撒上一些胡椒粉
一样烤盘放锡纸，平铺鸡翅
烤一半把烤肉拿出来刷烤肉酱，再烤一会儿再拿出来撒黑胡椒粒，烤一会儿就可以了
烤肉完成

鸡翅烤一半，刷上蜂蜜加腌制鸡翅的酱料，放进烤箱继续烤 考得差不多 撒上孜然粉 再烤一小会儿就可以啦
杨梅酒
用料：
适量鲜杨梅
适量冰糖
适量牛栏山白酒
做法：
鲜杨梅贝壳粉加盐浸泡五分钟
捞出控去水份，放在厨房用纸吸干表面水份
玻璃罐子消毒，擦干，晾干，也可用厨房纸擦干！
码一层杨梅，码一层冰糖，如此循环至大半罐，然后倒酒，封盖！一个月后酒变色即可！
奥利奥酸奶慕斯蛋糕
想要做一款奥利奥慕斯蛋糕，但下厨房食谱里的原料都是有奶油奶酪，家里的用完了，就想着用酸奶来代替，恰好也想试验一下，酸奶做成的慕斯的口感是怎样的，综合下各种食谱，第一次操作，成品还挺不错的，冷藏和冷冻后的口感不同，冷藏是传统的慕斯，软软的。冷冻的是偏雪糕的感觉，有点像是在吃M记的麦旋风…蛋糕有较浓的酸奶味，整体酸酸的感觉，综合腻感。
用料：
A.奥利奥饼干底：
100g奥利奥饼干碎
30g淡奶油
B.奥利奥酸奶慕斯液：
250g自制浓稠酸奶（无糖）
40g细砂糖
10g朗姆酒
200ml淡奶油
10g吉利丁粉
30g冷开水
60g奥利奥饼干碎
C.表面装饰：
6根巧克力饼干棒
若干奥利奥饼干碎
6块奥利奥小饼干
做法：
将A部分的材料混合，放入慕斯圈中，每个20g，压实，入冰箱冷藏30min以上。
制作吉利丁液。在冷开水中倒入吉利丁粉，适当搅拌，帮助吉利丁粉吸水，待吉利丁粉都变成透明状成胶状后，隔水加热，加适量冷开水（不在配方中的，只需盖过胶状物即可。）不断搅拌至胶状变成液态。
将上述的吉利丁液放凉，倒入酸奶中，搅拌均匀，此时的酸奶由于加入了液体，会变得稀，需要再次放入冰箱中冷藏至变稠（自制酸奶在制作时，可通过加奶粉来增加酸奶的浓稠感。）
打发淡奶油。将细砂糖和淡奶油混合，用电动打蛋器，打至7分发，淡奶油需冷藏或若气温高，需隔冰水打发。
加打发好的淡奶油与浓稠的酸奶混合，倒入奥利奥饼干碎，朗姆酒。翻拌均匀，将混合好的酸奶液倒入慕斯圈中，将巧克力饼干棒一根折成两断，插入慕斯液中。入冰箱冷藏4h以上。

脱模。用吹风机对着四周吹，脱模后做表面装饰。
成品图。
成品图。
成品图。
阿胶固元糕
混迹医院外加自己几年熬胶经验，记录在此～
用料：
250g阿胶（福牌/东阿）
500ml黄酒
250g冰糖
350g黑芝麻
300g核桃
100g干枣片
100g枸杞
十几颗桂圆干
做法：
阿胶打粉，放置密封盒用黄酒500ml浸泡三天。
冰糖打粉，核桃烤熟扒掉表面一层薄膜，枸杞大枣桂圆干称好备用。
浸泡好的阿胶放不粘锅用电磁炉小火加热，阿胶融化后加入冰糖粉，顺时针搅拌，熬到微微挂旗把枣片和桂圆干先放阿胶里继续小火熬。
提铲子挂大旗之后加入枸杞，核桃，迅速搅拌均匀
开微火，先加入一半量的黑芝麻搅拌均匀，再把另一半芝麻放进去快速搅拌
迅速把锅中的混合物倒到铺了油纸的容器中，趁热拿擀面杖压实，擀面杖上抹一些香油，防粘。随后放凉，冷却后包保鲜膜放冰箱冷藏一夜
切片
密封，冰箱冷藏，随吃随拿，放包里也很方便～
抹茶红薯茶巾绞
茶巾绞是日式点心中的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，在日本料理中，一般指的是用茶巾裹着做出来的食物。
用料：
红薯
葡萄干
朗姆酒
抹茶粉
做法：
葡萄干用朗姆酒浸泡
红薯蒸熟，去皮，捣成泥
取一小部分与抹茶粉混合
取适量红薯泥，包入葡萄干，适量抹茶红薯泥放置顶部，用保鲜膜包起来，扭成球状即可
红糖浆
用于冰粉凉糕的糖浆
用料：
克红糖块
做法：
用红糖两倍量的水烧开
放入红糖小火边熬边搅拌，避免糊锅
煮到锅内浮起无数小气泡即可（大概50分钟）
薄荷冰糖炖白鸽
宝宝很容易支气管发炎，痰多咳嗽。他外婆教我这道民间食疗，经常炖给孩子喝。
用料：
50～100克冰糖
一小撮新鲜薄荷叶
1只鸽子
做法：
清洗鸽子，尽量去掉油脂淋巴粒。
将洗净的薄荷塞进鸽子胸膛，用牙签收口。
主料放入炖盅，加清水适量，入锅炖一小时。
起锅前十五分钟下冰糖来炖。炖好后，喝汤吃肉。
【卤牛肉鲜蔬焖饭】
开袋即食的卤味在没有时间准备菜肴的情况下，是一项不错的选择。
而金字出品的不添加防腐剂的卤牛肉更是有多种多样的食法。
卤味冷盘、凉拌沙拉、炒菜下面……
卤牛肉拥有着无限的可能性呢！
用料：
150g金字卤牛肉
1/2个小南瓜
1个胡萝卜
250g泰国香米
1根小葱
2汤匙生抽
1汤匙老抽
做法：
泰国香米洗净浸泡15分钟。
胡萝卜切滚刀块，小南瓜取一半去籽去皮切块备用。
浸泡后的大米加入2汤匙生抽、1汤匙老抽调味。
金字卤牛肉切成小块。
加入切好的胡萝卜块和南瓜块、卤牛肉块搅拌均匀。放入电饭煲，按“煮饭模式”。
煮好后撒上葱花。
三丝冷面(上海小市民版)
一到三伏天，点心店里厢冷面额点击率永远No.1 小市民窝里厢额姆妈自家做额頂頂好吃，今朝分享给大家额是最经典额: 三丝冷面
用料：
500g切面
50g橄榄油
400g绿豆芽
1只青椒
若干肉丝
1碗冷开水
各若干花生酱，鲜酱油，镇江醋
做法：
准备一个大蒸锅，在隔层上铺一层纱布，把切面放在纱布上摊开蒸十分钟
蒸了半熟的冷面摊开放凉弄蓬松
放凉后的切面下锅一煮就捞起，不能煮太烂哦! 
捞起的面条放大盆里倒入橄榄油，500g面条基本放50g橄榄油，一遍拌匀一边对着电扇吹凉面条，动作要迅速
青椒，猪肉切丝，绿豆芽捡干净备用
起油锅，先后放入青椒丝，肉丝，绿豆芽，加盐翻炒至熟
花生酱，麻油，兑入冷开水拌匀
三丝炒完，面已凉，根据个人口味加入拌匀的花生酱，调味酱油，镇江醋，调一调，准备开吃啦！
成品图，哇咖咖…
红烧素鸡
个人非常喜爱的一款小菜，可以当宴客的冷菜，可以做汤面浇头，还可以当零嘴。
用料：
素鸡
盐
料酒
生抽
白糖
水
做法：
如图
如图
如图
香卤鸡爪简易
不需要卤料的卤鸡爪，方便快捷
用料：
1斤鸡爪
几片姜
3-4颗辣椒🌶️
2小块桂皮
少量花椒
半只八角
3瓣蒜
3颗冰糖
适量盐
做法：
生鸡爪买回来清洗，冷水下锅煮，放少许料酒一起煮，煮熟捞出
准备：姜2片，蒜2瓣，花椒几十粒，八角半个，干辣椒🌶️几个，开火，热锅放油，然后把这些东西放进去炒出味，鸡爪放进去翻几下，上点油色，
加水末过鸡爪，放3颗冰糖，放酱油，开始炖，把鸡爪炖软烂入味
差不多大火收汁，就是很漂亮的鸡爪了
男女老少都爱吃
凉拌白肉
浓郁扑鼻，脆软辛香。
用料：
200克猪肉
1根黄瓜
1根红萝卜
1头大蒜
1/3根小葱
1/2汤匙调合油
2茶匙菜籽油
2茶匙料酒
1茶匙白糖
1茶匙凉拌酱油
1茶匙醋
1茶匙油辣子
1茶匙熟白芝麻
1/2茶匙花椒油
1/2茶匙味精
1/3茶匙芝麻酱
1/3茶匙调味盐
少许老姜
做法：
坐埻肉放入清水中烧沸、打去浮沫，放姜片、料酒；
煮二十五分钟左右捞出，放冰箱冷藏。
黄瓜、红萝卜削皮去头尾，切片后改刀切丝；
交叉摆放在大盘中；
取出冷却后的猪肉切成薄片，摆在双丝上。
将大蒜和少许老姜放入料理机；
大蒜、老姜打成粗泥，倒入调合油。
蒜泥碗中，放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，再加少许煮肉汤充分拌匀成汁；
将拌汁浇在肉片上，洒葱颗即可。
电饭煲蛋糕（八寸）
这一次，是我寒假里第五次做蛋糕了，我之前用三个鸡蛋的配方，结果变成了扁扁的大饼！我以为是蛋糕回缩了，但是我每次打发的蛋白霜都特别成功，也没有发现有什么问题 ，所以就改良了 五个鸡蛋的配方，  一次就成功了！😃😃
用料：
5个鸡蛋
45克玉米油
45克纯牛奶
25克细砂糖（蛋黄）
50克细砂糖（蛋白）
85克低筋面粉
几滴（可不放）柠檬汁
做法：
准备好所有材料。
分离好蛋黄蛋清，放蛋清的盆一定要无油无水，蛋清里不能有一丢丢蛋黄，否则蛋清打发不起来。
在蛋黄里加玉米油，牛奶和细砂糖，搅拌均匀。然后过筛面粉，在混匀成面糊，这样会让口感更加细腻。
现在来打发蛋白霜。加几滴柠檬汁，细砂糖分三次放，每一次放16克左右，第一次打发到这种鱼眼泡就行了。第二次要打发至泡沫细腻才行（这次忘了拍照片😓）
第三次打发至硬性发泡，蛋白霜要有清晰的纹路，提起来有小尖钩就可以了。现在可以预热电饭煲了。
如果不确定自己打发的蛋白霜是不是硬性发泡，可以用棍子插在蛋白霜里，如果棍子是稳稳站立的，那就说明你打发的蛋白霜是非常成功的了！👍
把三分之一的蛋白霜放进 面糊里，翻拌均匀（注意：是翻拌，不是搅拌）
接着把面糊倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
铺油纸，没有油纸的厨友们可以在底部刷一层油（提示:只能刷底部，一定不能刷锅的周围，否则蛋糕就爬不起来啦）
把面糊倒进电饭煲里，再震一震气泡，如果有蛋糕模式，就按蛋糕模式，我家的电饭煲没有，你可以选择精煮模式。煮完后一定要再焖五分钟，防止蛋糕回缩。
蛋糕出炉了！铺上油纸的蛋糕，一下就倒扣出来了
拍个完美照吧！
心动不如行动，赶紧做起来吧！
超级脆的芝麻鸡蛋小饼干
我挺喜欢这种香香脆脆的饼干，下午边玩手机边吃，不一会就吃完了。
用料：
90克低筋面粉
2个鸡蛋
30克细砂糖
3克黑芝麻
15克白芝麻
20克玉米油
做法：
准备好材料
鸡蛋＋糖＋油，搅拌均匀
加入白芝麻，继续搅拌。
筛入低筋面粉。我用的是金龙鱼臻选糕点用小麦粉
搅拌至无干粉
装入裱花袋中
把面糊挤在烤盘中
撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱，160℃，15分钟。即可。
做好了。
热的时候还有点软，凉了就脆了。
小小的一个
超级的脆。
看看！！