xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红糖年糕
虽然在国外没有中国农历新年的气氛，但是每一年还是会蒸一个年糕应应景，也为让在国外长大的孩子能够记住中国的传统节日
用料：
700g糯米粉
200g粘米粉
300g红糖
500g水
50g植物油
适量艳山姜叶子
适量花生
适量红枣
做法：
所需材料
先把叶子剪下去掉中间硬梗
取一个12寸蒸笼将叶子一片叠着另外半片铺满蒸笼
红糖加少量的水煮至融化
倒入混合好的粉类中，搅拌均匀再加入水和植物油揉成团
揉好的面团放入蒸笼中
用手掌轻轻拍平
点缀上花生和红枣
将高出蒸笼的叶子剪掉，放入已烧开水的蒸锅上大火蒸2小时

成品
红烧虾段
颜色清谈，味道棒棒的红烧虾段！
用料：
10-20枚/人#食材
3片生姜
1段葱
10-20枚/人对虾虾段
#调味料
糖最多，盐和生抽比糖少一些，油适量油、糖、盐、生抽
做法：
食材方面：
1.对虾洗净，去头，去粑粑线，再次洗净。
2.生姜切丝，四分之一拇指盖粗细即可。葱段切短。
烹饪过程：
1.热锅，倒油适量，放入生姜、葱煸炒，出香味。
2.放入虾段翻炒，当颜色均变为红色时，加少许水防粘锅。
3.依次放入糖、盐、酱油，翻炒过后，焖1分钟左右即可。
duang！开吃！
越式早餐*蒙
越式蒙独特的茅草和柠檬清香，咸酸可口，绝对是夏季开胃早餐
用料：
香茅草
江西排粉
鸡蛋
柠檬
盐
糖
酱油
做法：
主香料：云南香茅草，网购就有。味道浓，用量不要太多。
用香草、柠檬片（剩余半个用手榨汁挤入）、盐、少许生抽和糖，加水煮沸腾后，5分钟左右关火，让汤底摊凉待用
江西排粉浸泡一夜。煮熟，过冷河，装盘。没有碎冰，用冷水冲浸也可以。
煎蛋皮，卷起，切分，在排粉上摆成孔雀开屏型。装饰后。倒入香茅柠檬汤，即可。
搭配一下水果，早餐更完美
糖醋肉
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用料：
梅花肉
75番茄酱
蚝油
3勺醋
克糖
勺料酒
克盐
克水
姜
做法：
肉洗净，切片。
准备姜丝。
腌肉
放入料酒，盐，蚝油，姜丝，番茄酱。
挂糊
打一个蛋，留蛋清，拌入肉中。
把挂了蛋清的肉放进淀粉里，裹一层淀粉。
炸肉。
油5成热。
糖醋汁
加少量油，热好，倒入番茄酱。
加砂糖，化开后加水，加醋。
汤汁不够浓稠加淀粉水。
水：番茄酱：砂糖：醋＝5：5：3：2大概这么多
番茄酱大概50 g。
宝宝小馒头
给小朋友做的馒头，只用面粉、酵母和水

方子的量大概可以做出奶黄包大小六个
用料：
200g普通面粉
2g酵母粉
95g左右温水
做法：

①酵母先在水里融化后加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后静置10分钟；
②用手在碗里揉成团，不是很粘手之后拿出来在桌子上揉，直到面团光滑后，放入碗里保鲜膜包好放在冰箱过夜发酵成2倍大小；
③发酵好的面团用互相对折叠起来的方式排气（15次左右）然后揉团，切块，搓成喜欢的形状；
（图上是发酵成功的面团样子）

④蒸笼里放温水，放上揉好的面团，中间间隔大一点，二次发酵大概20分钟左右，看到体积变大，按下去有弹性之后开大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟后再开锅。
撕开馒头的切面
红枣栗子炖鸡
用料：
1只整鸡
2根葱
4片姜
少许料酒
少许油
适量老抽
适量糖
少许五香粉
适量栗子，去壳
适量红枣
适量生抽
做法：
整鸡洗净切件，倒入放有葱姜料酒的热水中焯水，捞出备用。
锅内倒入油，倒入过水后的鸡块炒制。
倒入老抽，生抽，糖，五香粉以及少许热水，再放入栗子和红枣煮开后转小火加盖炖煮约30分钟，或者直到栗子酥软。
大火收汁到喜欢的程度，盛出即可享用。
蓝莓枫糖蛋糕
难易度 3星
制作时间 34min
烘焙时间 14min
成品 9个
用料：
100g蛋白
70g枫糖A
100g枫糖B
25g绵白糖
48g蛋黄A
60g蛋黄B
65g低筋面粉A
5g低筋面粉B
15g玉米淀粉A
5g玉米淀粉B
36g牛奶A
170g牛奶B
28g色拉油
110g地瓜泥
20g奶油
100g淡奶油
适量草莓
适量蓝莓
做法：
蛋糕体制作：将蛋白、枫糖A、绵白糖放在容器中，搅打至湿性发泡
加入蛋黄液A，打发好
加入过筛的低筋面粉A、玉米淀粉A 充分搅拌
慢慢倒入牛奶A 色拉油搅拌
将蛋糕糊倒入垫纸的烤模中抹平
蛋糕胚放入烤箱，以上下火200度/140度烘烤约14分钟，出炉冷却备用
馅料制作：将蛋黄液B 低筋面粉B 玉米淀粉B 混合拌匀
加入地瓜泥 搅拌均匀 备用
奶油 牛奶B 枫糖B 放在一起拌匀 加热煮沸
步骤9 慢慢加入到步骤8中，混合拌匀，再以边煮边搅的方式煮成糊状
将淡奶油放在容器中搅拌打发， 再和步骤10混合拌匀备用
将做好的蛋糕倒扣在油纸上，撕掉垫纸，抹上做好的馅料，卷起来放进冰箱冷藏定型10分钟，切成2等份，摆上草莓，蓝莓即可
烤箱拼盘烧烤
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g金针菇
100g韭菜
150g鱼丸
4只虾
150g鱼豆腐
2根火腿肠
适量蟹柳
10g熟白芝麻
#酱料
50g黄豆酱
10g孜然粉
20g食用油
40g蒜蓉辣酱
做法：
所有的酱料混合均匀备用，如果觉得稠，可以加一些油调稀点。
烤盘用锡纸裹一起来，刷一层油。烤箱上下管预热200度。
所有的食材平铺在烤盘内，刷一层油，放入烤箱烤10分钟。
取出烤盘，在食物上刷酱，再烤10分钟就好了。吃的时候撒上白芝麻，喜欢吃辣的，可以再撒一些辣椒。
清蒸大闸蟹（更新版）
原汁原味清蒸大闸蟹，15分钟搞定！😋
用料：
母蟹黄美，公蟹肉美大闸蟹
调汁料
白糖、鱼露（可选）、芝麻油、开水生姜、生抽、香醋、
做法：
不用剪开绳子，用牙刷打开流动水边冲边刷洗。
蒸锅水里丢几片生姜烧开，架上蒸笼格，摆好螃蟹。注意螃蟹是反过来的，这样可以预防蟹黄溢出。
盖上锅盖，蒸15分钟，焖2分钟。
焖2分钟期间，调酱汁。把 “酱汁料”全部混在一起加适量开水搅拌。味道可以边尝边加，浓烈了兑开水。（芝麻油3滴就行，多则其反夺味）
开锅上桌，摆盘请翻过来正放，翻过来正放，翻过来正放。开吃蘸酱～ 🦀️🦀️🦀️🦀️
无比鲜美大闸蟹，动手能力展现～
煎饼果子
听郭老师相声特别喜欢那个讲吃的段子，里面描述天津的煎饼果子，好吃到“这边吃那边枪毙你（于老师😄）爸爸都不心疼”的程度😄😄
用料：
80克绿豆粉
20克中筋面粉
100克水/高汤
2个鸡蛋
2根油条
适量酱料
适量香菜末
适量香葱末
适量黑芝麻
2片生菜
做法：
绿豆粉，面粉加水（郭老师相声里说的是用羊骨头汤和面）搅拌均匀
不粘锅小火加热，倒入面糊，将面糊均匀的摊成一张饼
打上一个鸡蛋，撒上芝麻
翻面，刷上酱料（我自己配的是蒜辣酱，甜面酱，腐乳），撒上香菜末，香葱末
放上生菜，油条

油条也是自己炸的http://www.xiachufang.com/recipe/104390678/，郭老师相声里面的原话是，枣红色又酥又脆，不能是黄的跟皮条似的那种😄我这个油条不是现炸的，是之前炸好放冰箱冷冻，冰箱拿出来直接用不粘锅焙一下，依然是酥脆的，切的时候咔吧咔吧的
卷好，开吃
川贝陈皮柠檬膏
因为我一到冬天会咳嗽上火，这道川贝陈皮柠檬膏真的是秋冬必备款
用料：
克30川贝
30片陈皮
6个柠檬
1000克黄冰糖
做法：
切好柠檬，挑出里面的籽
锅底及周围铺一层柠檬片，然后倒上黄冰糖，再铺上柠檬。。。一直到锅里装满，如黄冰糖多了可以先开锅烧，一个小时后再倒入剩下的黄冰糖
我这是一小时后揭盖拍的照片，因为要加黄冰糖
五小时后加的川贝粉
五小时后加的陈皮粉
炖了12个小时的川贝陈皮柠檬膏，等冷却了会成膏状的
凉拌杂菜
简单上手又爽口的凉拌菜😍懒人减肥必备，香干肉呼呼的口感，替代了肉肉，晚上吃好吃不长肉！不是晚餐的时候会加炸的花生米，芝麻酱更加好吃😂
用料：
1颗娃娃菜
半根胡萝卜🥕
半根小葱
半根香干
3不锈钢勺白醋
小半勺盐
1不锈钢勺蚝油
小半勺白糖
1不锈钢勺味极鲜
做法：
娃娃菜洗净切丝～
胡萝卜切丝或擦成丝～
香干切成丝～
小葱切成丝～圆柱体截面为长方形，再上下切成小细丝～
加上配料里的调料，拌匀开吃～
碗蒸乌冬
简单好吃。一个在日本呆了多年的台湾妹纸亲传～多谢Abbie大人～
用料：
随意鸡蛋
需要冷冻，据说冻过口感更佳。乌冬
盐等调味料
做法：
冷冻过的乌冬放大碗里
上面铺上自己喜欢的任意食材，这次我用了番茄和肉糜（肉糜我加了一点点的酱油搅拌）
打鸡蛋，加水，1:1（按自己喜欢加鸡蛋个数，我这次用了两个），加盐和自己喜欢的调味品（我这次加了盐和黑胡椒）
蛋液倒入碗里，蒸熟就可以吃啦。
香煎鸡排
自己也能做出如此美味的鸡排
用料：
250g鸡肉
30g面包
5g盐
10g番茄酱
150毫升油
一个鸡蛋
做法：
首先将鸡胸肉，盐腌制五分钟，然后裹上鸡蛋液最后裹上面包糠
然后油温煎金黄，撒上番茄酱摆盘
手冲冰咖啡
冰手冲做法很常见，但很少有人会给出标准参数，因为相比普通手要改的参数太多。所以，长久以来，标准只有一个就是“我开心就好”
直到黄俊豪老师的冰手冲视频给出了一个大致参数，我们也有据可循，纷纷跑出来装逼
关键是！我的锤纹铜具好好看！
PS:小贴士有分享枯燥的小知识，有兴趣可以拉下去看一下
用料：
15g单品咖啡豆
120g热水（根据豆子烘培度决定）
90g冰块
器具
任意滤杯、聪明杯、爱乐压
磨豆机
做法：
器具如是
其实有聪敏杯或者爱乐压更适合，毕竟，可以控制浸泡时间，提高萃取滤更简单
湿滤纸，去纸味，温滤杯
在你平时的条件下，适当调细研磨度，假如平时这款豆子你用的3，这次调到了2~2.5
下壶放入冰块
磨好的咖啡粉倒入滤纸拍平
第一次注水30g左右，闷蒸30秒左右，视豆子新鲜度决定
接下来可以一次注完，也可以分几次注，总之水流要小，适当增加萃取时间
然后连同冰块一起倒入杯中饮用
简易版油泼面
用料：
份面条
颗青菜
勺生抽
克盐
勺辣椒面
勺醋
瓣蒜
勺酱油
克油
根葱
把豆芽
做法：
切面的时候多放点面粉，防粘。
煮完捞出
因为没有豆芽，所以多放些青菜。
两勺生抽半勺耗油一勺醋。第一部揉面时盐放够了就不要再放了哦。
开吃啦
生腌大头菜
用料：
1个大头菜
几个盐梅
些许蒜头
1个红辣椒
100g糖
适量盐
适量酱油(生抽)
做法：
大头菜一个
切片，按切水果卫生级别。
加入辣椒丁，蒜头末，盐梅，白糖，盐些许，拌匀
等约30分钟，倒出苦水，加入酱油拌匀，冰箱保鲜放8小时+即可
酸萝卜
用料：
1条白萝卜
适量白糖、香油、盐、蒜、香菜、辣椒
小半瓶白醋
做法：
白萝卜切好用盐先腌一下，半小时或20分钟，然后倒小半瓶的醋（不喜欢太酸可以少放），加水（凉的白开水）盖过萝卜就可以了，泡两三个小时，最后再捞出来拌糖、香油、盐、蒜、香菜、辣椒，按个人口味适当加减。
炸鸡脯
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
克盐
勺料酒
勺淀粉
克吉士粉
做法：
鸡脯切片，肉2面改花刀。加料酒，盐，少许生粉，油腌制15分钟
鸡蛋加生粉，吉士粉调成蛋浆。
蛋浆包裹肉
先热锅，再倒入油，小火煎
加油慢火炸（油开后离火炸，没有沸点再用火，循环炸到金黄色）
摆盘，吃吧！
奶汁醇香，人间美味
「牛奶炖时蔬 」
某天半夜，好闺蜜发微信给我，说特别想吃我做的牛奶炖时蔬。

说想得连灵魂都要颤抖，口水忍不住往下淌，肚子叫了一晚上。

第二天，我一大早就网上买了食材，云视频教她做了这道菜。

她做完后感慨，不光做起来简单粗暴，味道也是相当赞啊。

关键是还不加一滴油，只加牛奶！

简单是真的简单，好吃也是真的好吃！

花几分钟时间，把所有食材整整齐齐码好，再把洋葱、土豆和香肠一股脑地依次加入雪平锅中翻炒片刻。

然后倒入牛奶，只需十几秒就奶香扑鼻，眼睛和耳朵过足了各自的瘾。

我的好吃秘诀除了加牛奶，还有就是最后一步加少许胡椒盐，既解腻又提香。

趁热盛一碗冒着热气的温度加上奶味的双重刺激大口吞下，愉悦又满足。
用料：
1杯牛奶
1个白洋葱
1个土豆
3根香肠
1朵西兰花
适量面粉
1块黄油
少许胡椒盐
做法：
把土豆放入微波炉，
加热2分钟。

加热2分钟后，
取出备用。
手掰西兰花。
白洋葱切成薄片。
土豆切成滚刀状。
香肠切成滚刀状。
烧水至沸腾。
把西兰花焯水2分钟。
然后，捞起沥干水分备用。
点火，黄油放入雪平锅中。
待黄油融化开，
放入白洋葱翻炒。
接着加入土豆翻炒片刻，
再加入香肠翻炒2分钟。
翻炒至洋葱充分酥软，关火。
关火后，
锅中撒入适量面粉，
并均匀搅拌。

然后，继续开火，
放入少许胡椒盐。
加入胡椒盐后，
重点来啦！

一点一点倒入牛奶。
（一定要边搅拌边加牛奶）
牛奶全部加入后，
转中火，搅拌片刻，
盖锅调小火，焖煮3分钟。
3分钟后，把西兰花加入锅中，
和其他食材一起炖煮。
最后，装盘即可完成！
色香味俱全的西芹炒鱿鱼
西芹，含有丰富的钙铁钾，补钙的同时还能治疗和预防高血压，还能软化血管。鱿鱼，具有丰富的蛋白质和钙，美味又营养。家里老人小孩孕妇都可食用。
用料：
半小勺糖
1小盐勺盐
半小勺味精
1小勺特级急汁
3根西芹
3条鱿鱼
若干胡萝卜丝
若干个红辣椒丝
做法：
西芹洗净，斜切块
鱿鱼洗净，斜切条
胡萝卜和辣椒切丝
热锅后，倒入油，热油后先倒入西芹翻炒3分钟左右期间洒入几滴水，再倒入鱿鱼条翻炒4分钟左右，期间洒入几滴水，然后放入一瓣蒜头，倒入一勺急汁，放入盐味精和糖，再翻炒2下
美味的西芹炒鱿鱼就完成啦
198道快手菜👩🏻‍🍳119韩式蒸米肠
用料：
蘸料（葱、小米辣、鱼露、生抽）
蘸料（葱、小米辣、鱼露、生抽）
做法：
买回来
切出来
蒸出来
拿出来
吃起来
🔥无需烤箱❗️❗️浓情巧克力㊙️5分钟杯子蛋糕
是不是和我一样，一到冬天就想吃点甜。一想到热巧克力，心都被暖化了。
这款巧克力蛋糕食材随手可取，最主要不需要烤箱！5分钟就能出品！连小朋友都能驾驭。
寒假已放，过年不远，闲下来整个杯子蛋糕试试？
用料：
一个200ML杯子
12克黄油
10克70%黑巧克力
30克牛奶
20克雀巢巧克力炼乳
20克面粉
少许泡打粉
适量坚果
做法：
准备好所有材料
200ml杯子里放牛奶，巧克力，黄油
挤入雀巢巧克力炼乳
入微波炉加热1分钟，出炉搅拌均匀。
稍稍放凉后加入面粉，泡打粉和喜欢的坚果。
面粉随意选用高中低筋面粉都可。
将面糊搅拌均匀后，表面在码上一些坚果装饰。
入微波炉加热1分30秒，出炉稍稍放凉撒一些糖粉装饰即可。
冬天就要吃些甜食温暖自己。
宝宝辅食10➕无敌好吃的猪肉菠菜蛋饼
10月龄的宝宝要更多的尝试刺激牙齿萌出，锻炼宝宝的手指抓握能力和灵活性，猪肉菠菜蛋饼荤素结合，颗粒感也很适合宝宝咀嚼哟
用料：
1个鸡蛋
1棵菠菜
2片猪里脊肉
2片胡萝卜
适量面粉
做法：
菠菜烫熟，胡萝卜烫熟，猪肉和姜片一起煮3分钟
菠菜剁碎，胡萝卜切丁，猪肉剁成肉末
所有食材和面粉鸡蛋搅拌成糊状
就这个状态，不用加水，因为鸡蛋就可以充分搅拌，可以加点生蚝粉和猪肝粉，黑芝麻粉调调味提提香
平底锅加少许核桃油，一点点就可以哟，两面金黄就可以盛盘
切成宝宝适合抓握的形状，好吃又锻炼宝宝抓握能力和咀嚼能力的猪肉菠菜蛋饼就可以开吃啦
猪肉大白菜馅水饺
没有鞭炮声的年，自己在家做水饺，增加年味～
用料：
三分之一颗白菜
125克猪肉
250克面粉
3勺香油
1勺酱油
克盐
2勺生抽
2勺蚝油
根葱
片姜
1.5勺料酒
鸡粉
做法：
面粉加水，和成面团，放置带盖的容器里面醒一到两个小时
白菜洗净剁碎，用手挤干水分备用
猪肉馅加入葱末、姜末，加入少许料酒、蚝油，加入生抽、香油，加入适量盐、鸡粉搅拌均匀备用
加入盐，将肉馅和白菜搅拌均匀
将醒好的面做成剂子，赶成面皮
包好的饺子
开水煮饺子，做水的时候加入一点点盐，容易开锅，也不容易破
8寸艾莎公主蛋糕
看到这个标题就能想到这是做给女儿的，每个小女孩心中都有个城堡🏰，并且把自己想象成公主。我有个可爱的女儿，她喜欢所有亮晶晶✨的东西和各种公主玩偶，还没到生日就早早的跟说生日要一个艾莎公主蛋糕，没有接受专业学习，不喜勿喷哈～希望她永远幸福健康成长❤️
用料：
5个鸡蛋
60克玉米油
600克奶油
70克牛奶
100克低粉
3滴色素
10克玉米淀粉
克糖
100克细砂糖
5个蛋黄
5个蛋白
做法：
将蛋清分三次加糖打发至细腻状态，蛋黄、牛奶、玉米油、低粉搅拌至无颗粒大气泡状态。将蛋黄液与打好的蛋白混合一起，搅拌均匀无蛋白气泡颗粒，放入烤箱～ 步骤写的简单 
烘烤中
色素我用的天空蓝三滴，根据自己的想法造型
完成✅
做好的样子
宝贝女儿很喜欢 晚上邀请好朋友开生日派对🎉
滑子蘑炖鸡
用料：
鸡腿
滑子蘑
料酒
酱油
盐
葱
洋葱
糖
做法：
原料
焯水
炒洋葱
炖鸡
加滑子蘑加盐调味
滑子蘑炖鸡
滑子蘑炖鸡
滑子蘑炖鸡
黑胡椒番茄龙利鱼
👉转自微博@深夜放毒少女
平时自己也有做过番茄龙利鱼，只是单纯的用番茄酱调汁，但是发现放了番茄和黑胡椒更加的好吃啊啊啊！！！
用料：
1条(原文300g)龙利鱼柳
2个番茄
1勺(我放了两三勺，我的番茄酱不甜)番茄酱
适量黑胡椒/黑胡椒酱
适量糖
适量料酒
适量姜丝
适量盐
适量食用油
1勺生抽
水淀粉(可不加)
做法：
龙利鱼柳解冻切块，加入料酒、黑胡椒(黑胡椒酱)、姜抓匀腌制10分钟
黑胡椒酱可多放
2个番茄去皮切小块，锅中烧油，番茄倒进锅中翻炒至出汤，加1勺番茄酱、1勺白糖、1勺生抽和适量盐
番茄酱可多放，糖的量可根据自己喜好放
锅中加水，大火煮开后转小火10分钟帮助番茄软烂
如果番茄炒的比较软烂可以缩短时间
这里也可以加一些豆腐放进去啊，我看评论里说加豆腐也很好吃！！！
腌制好的龙利鱼倒入锅中煮2分钟，调入水淀粉即可出锅
这里不喜欢姜丝的可以挑出去，水淀粉可以不加，转大火收汤也可以
爱吃面条的朋友可以再煮一些面条加进去
香煎孤独鱼（龙利鱼）
随到随学！包教包会！
下面公布这道菜成功的秘诀！



买到一块龙利鱼！


怎么样 学会了吧！


咳咳，总之，龙利鱼就是一个bug啊！！肉质鲜嫩还没刺！完全没有腥味可以做成任何味道！不管怎么煎蒸烤煮炸肉质都基本没有变化！！！价格还不贵！！！！！！完全就是生物进化史上的奇迹有木有！！！！


PS：为什么叫孤独鱼呢？不记得听哪位厨友说起的“I'm lonely lonely lonely ~~~”
用料：
各大超市均有销售啊1、2片龙利鱼
或者任何你想要调味的香料都可以意大利混合香草碎
现磨黑胡椒碎
黄油
海盐
白葡萄酒
做法：
买到一块龙利鱼~~将龙利鱼解冻，沥干多余的水分
均匀的撒上一层意大利混合香草碎
揉一揉静止十五分钟（或者任何你想调味的香料都可以，或者不揉也可以）（有些混合香草碎是含有海盐的，不管含没含，这步都可以不用加盐）
热锅，锅内加一小块黄油，待黄油融化
中小火下腌渍好的鱼（煎两分钟以上再翻面，因为龙利鱼不怕旧煎，但是容易被锅铲碰碎）
待龙利鱼两面均略呈金黄色后（大约需要十分钟的时间），倒入少许白葡萄酒，呲啦一声就可以了，捞出装盘即可食用时可根据个人口味撒上现磨黑胡椒、海盐（个人真心觉得不用放盐的）
对，您要是勤快，还可以顺着纹路切大片摆盘，特装X的样子呢~~~等我有空了来装一个更新菜谱图
大家可以个人口味随意腌渍龙利鱼，我还试过用红葡萄酒腌渍，味道是好，就是呢……鱼变成蓝绿蓝绿的了……
学生党老人家增强免疫力之鲍鱼汤
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙，铁，碘和维生素A等营养元素。可以增强免疫力，平时可以煲成汤给小孩子喝，挺好的😄
用料：
8只鲍鱼
适量排骨
适量莲子
三片姜片
做法：
将排骨冲洗干净血水，鲍鱼（鲍鱼的清洗方法很多厨友都发了，我就不重复了）去内脏刷洗干净改十字花刀，莲子泡软去莲心，切几片薄薄的姜片备用
将所有食材加入炖锅中，加适量的水，炖二到三个小时加盐调味即可～
忘记给鲍鱼汤来个特写了，更好喝，搭配莲子味道比较清爽香甜，孩子一次喝二碗。😉
牛奶袋改造 韩国厚蛋三明治盒
韩国的厚蛋三明治大家一定都不陌生啦！站着的三明治，需要一个纸盒托住它，才不会散开。没有纸盒？可以自己动手做呀！^ω^
用料：
1只牛奶袋
做法：
准备一个牛奶袋，倒牛奶的时候，把口剪的小一点
如图，折过来大概四分之一
裁掉
撑开
如图
折角（这个要根据吐司的宽度和厚度来哦！我做的是450克的吐司，4厘米厚的厚片，夹好材料塞进去刚刚好）
如图
盒子底部建议向内凹一点，这样可以更容易立住。
边角捏一捏，就可以做三明治啦✧٩(ˊωˋ*)و✧
「低粉」广式月饼
蛋黄莲蓉一直都是家里的最爱，这次是妈妈强烈要求要做来送礼，于是，翻了整个下厨房，找到这个很好的配方，改良了一下时间。本次记录75克的月饼，饼皮23：馅52，这个配方可以做25个月饼，属于超薄饼皮型的月饼哟🥰
用料：
300克低筋面粉
200克转化糖浆
75克花生油
5克枧水
25个蛋黄
1000克莲蓉
一个蛋黄刷蛋黄部分
1/3蛋白➕1/2蛋壳水
做法：
将糖浆，花生油，枧水混合
均匀混合后的状态
加入低筋面粉，均匀搅拌后，让它静置松弛2小时
开始处理蛋黄，敲好的蛋黄，喷上高度白酒，放入200°预热好的烤箱，5分钟
分莲蓉「40克」，包入蛋黄。分饼皮23克一个，包入莲蓉馅！
压膜，上烤箱之前先喷一点水…预热烤箱190度，中层烤5分钟定型。刷蛋液，中层5分钟，然后转中下层4-5分钟。
出炉٩😍۶
冷却包装，等回油…🥰
回油啦啦啦啦，好吃！！
蔬菜汤
这个完全可以当作减肥汤，少油少盐，其实灵感来自于关晓彤的鲜辣汤，😁
用料：
1个西红柿
半根胡萝卜
1根根黄瓜
半根火腿肠
一点大头菜
1个鸡蛋
半根葱
做法：
黄瓜切条，西红柿切丁，葱切丝，火腿肠切条，胡萝卜切条，大头菜切条，鸡蛋打散
少量油，西红柿下锅加盐炒至泥状
加适量水然后依次放入配料
煮的过程中可加入食盐一勺，鸡精一勺，蚝油1勺，酱油1勺，醋一勺，少许老抽调色
最后把葱丝放入，根据自己口味可增减调料
宽豆角鸡蛋
用料：
300g左右宽豆角
2只鸡蛋
做法：
宽豆角切成一厘米的小段。
炒7分熟。
鸡蛋打散，倒入炒成7分熟的豆角。哇啦啦，就好了。
超香烩麻食
自用，记配料
用料：
2个小西红柿
2个鸡蛋
0.5个土豆
1个香菇
7朵木耳
一小块豆腐
20克短黄豆芽
4根小西芹
1.5元麻食
0.5个青椒
2根香菜
1瓣大蒜
半勺油泼辣子
做法：
所有的菜切成小丁，同时烧水煮麻食（麻食不好煮）。开始炒鸡蛋，炒好乘起来。放油，炸一下蒜末，下入豆腐，稍炸黄点下入香菇，微炒后加入土豆，黄豆芽，炒一会加入木耳，稍微炒炒，加入点盐，再加开水闷闷土豆。然后下入青椒炒一炒，最后把炒好的鸡蛋下进去一起炒一下，乘起来。然后放油，下西红柿炸，稍微炸一会放点盐翻炒，带西红柿几乎都化了然后加点开水煮一下，汤汁浓了到入麻食，倒入之前炒好的菜，煮一会让它们味道混合起来，放盐，调味道。从始至终只放了蒜和盐调味。原汁原味真的好香啊啊啊。
煮一会入味之后可以乘起来啦，放入香菜，放点油泼辣子。哈哈哈，好香。怕自己忘了配料，所以记录一下。
新“鲜”一夏——三鲜素汤锅
夏天虽然闷热，但淅淅沥沥下着小雨或电闪雷鸣下着大雨的时候，就适合吃一点暖暖的东西。
用料：
五朵香菇
一个玉米
一个番茄
适量豆腐菜
适量海带
一根火腿肠
各取适量新鲜蔬菜
做法：
如果家里有熬过排骨汤，剩余的汤水烧开，如果没有就烧开白开水，在超市购买那种三鲜锅的调料；最好是排骨汤剩余的汤汁，但是注意沥尽里面的骨头等残渣。
烧开后放入香菇、玉米、番茄，再次烧开后试试味道，不够加入盐和鸡精。香菇主要是提鲜，如果有其他菌类也可以，根据自己的口味选择准备。
把其余蔬菜都处理好；
烧开后的汤汁和蔬菜都可以上桌啦，把锅放在电磁炉上边吃边涮！
关于蘸酱，我建议只放点香油、葱和耗油，这样能最大程度的享受蔬菜的鲜味。
*粤式炒鸡
老爸拿手的炒鸡，又滑又嫩
用料：
1只鸡
2勺蚝油
2勺酱油
1勺盐
1勺淀粉
1勺芝麻油
少许胡椒粉
姜片
葱段
做法：
鸡肉切块放腌料腌制1小时
先下姜片爆香，下鸡肉摊平盖盖子，大概1分钟揭盖，翻面，再次盖盖子
重度这个动作3.4次（焦到有一点点焦的更好吃）全程大火
这时鸡肉已经有5.6成熟了，揭盖再次翻炒几下，后下一碗半热水改中火焖到收汁（试味，如果不够味的再下一点盐或酱油）
出锅～
💥💥 媲美kfc烤翅❗️嫩滑多汁的蒜香烤翅❗️
比kfc烤翅好吃百倍！一口咬下去满满的蒜香味，一口气吃上几个也不会觉得腻。做法简单，用料也超级简单
用料：
8-10个鸡翅
6-8瓣大蒜
两根葱
2勺老抽
4勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
半小勺盐
适量蜂蜜
做法：
1⃣️鸡翅两面给它划两刀的，大蒜用料理机或用刀剁吧剁吧给它剁稀碎，葱切吧切吧给它切细碎下的
2⃣️鸡翅里面放入蒜末，葱末，加入一勺白糖，半勺盐，两勺生抽，一勺老抽，抓均匀腌制一夜，期间记得翻拌一下
3⃣️烤盘铺锡纸刷一层油铺上土豆片，鸡翅摆在土豆片上面浇点汁水。
烤箱200度°预热上下火烤15分钟，取出翻面刷一层蜂蜜继续烤15分钟即可哇塞满屋飘香，土豆糯糯的也超好吃哦 
烤完也可以在刷一层蜂蜜
满满蒜香味的肉质鲜嫩多汁好好吃😋
糖醋里脊
我就是喜欢饭店的多面粉少肉的口感！
用料：
150g里脊肉
料酒/姜片/盐/油
面粉/玉米生粉/泡打粉/鸡蛋
番茄酱/白糖/白醋/盐
做法：
里脊肉切细条，用料酒、姜片、盐、两滴油稍腌下.
调面糊:面粉/玉米生粉/泡打粉大概比例为3:2:1,加鸡蛋1个,少量水和成稍厚的糊.
腌好的肉去掉姜片,放面糊里挂浆.
入油锅炸，油要多,油5成热时,将肉一条一条放入锅中.小火慢炸,等肉条变色，捞出。
调糖醋汁:番茄酱/白糖/白醋、一点点盐、水、生粉调成糖醋汁,自己尝一下.<少量盐可激发糖的甜味>
复炸,等油微冒烟时，将里脊再入锅,表面微焦变脆时捞出.
重新烧少量油，倒入糖醋汁，等糖醋汁冒泡浓稠时，放里脊滚一圈,装盘即可.
软麻花
用料：
250克面粉
3克酵母
30克白糖
15克油
1个鸡蛋
110克牛奶
做法：
材料混合揉成面团
分成小面团
搓成条，表面刷油，盖上保鲜膜醒发10分钟
搓成长条反方向上劲
再接着搓，从三分之一处对折，麻花就做好了
盖上保鲜膜醒发变大
下油锅满满炸🧡
芒果慕斯
老爸生日做的，挺棒的味道，超多的芒果肉，超多的奶油O(∩_∩)O哈！
用料：
一块海绵蛋糕（慕斯体）
500g芒果肉（慕斯体）
20g鱼胶粉（慕斯体）
400g淡奶油（慕斯体）
1勺柠檬汁（慕斯体）
100g糖（慕斯体）
170g芒果肉（镜面）
5g鱼胶粉（镜面）
20g糖（镜面）
做法：
海绵蛋糕裁成比模具小一点的形状，并切片备用
慕斯体里的鱼胶粉加6大勺凉水搅匀，静置五分钟，隔水融化备用。慕斯体里的芒果肉加糖加柠檬汁用料理机打碎备用，淡奶油用打蛋器打至八九分发，可以看到纹路，这是加人打好的芒果泥，搅拌均匀，再倒入放到室温的鱼胶粉溶液，搅拌均匀
把慕斯框底部用锡纸包起来，里面放蛋糕纸，放在菜板上，再放一片切好的海绵蛋糕，倒入一半做好的慕斯液，用刮刀抹平，再放入一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液抹平表面，端起菜板震动几下，让边角都有慕斯液，然后连菜板一起放入冰箱冷藏五小时以上
制作镜面，镜面用的芒果和糖加少许柠檬汁用料理机打成泥，鱼胶粉加2大勺凉水搅匀，静置五分钟，芒果泥隔水加热，倒入鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉融化，放置到室温，取出冷藏好的慕斯，倒上镜面抹平，稍装饰一下，再入冰箱冷藏四小时，吃时取出用吹风机吹一下四周取下慕斯框，切块食用
包鲜肉小馄饨
小馄饨库存告急，今天又包了一些。
配合上次煮小馄饨的菜谱，
上新包馄饨的菜谱吧。
用料：
适量馄饨皮
适量猪肉
少一些盐
少许料酒
少许生抽
取汁姜
做法：
肥瘦掺半的肉馅，加少许盐，料酒，生抽和姜汁，搅匀。调料可以少一些，因为主要调味在于汤汁。
馄饨皮
小馄饨，喜欢馅小一些。
如图，手指蘸水，在左上角划一道。
从下往上，在刚粘了水的位置两端捏一下，把上下两半的馄饨皮粘合起来。
翻转过来，用刚粘过水的手指，沾湿右边。
左右捏合起来，就包好啦。
挨个放好，放冰箱冷冻。
妈吃的酱鸡蛋？还是大葱炒鸡蛋？
用料：
3个鸡蛋
1根大葱
1勺盐
2勺豆瓣酱
做法：
鸡蛋打散 加一点点水

大葱切段
锅内放入油，稍微多放一点点
微热后放入大葱翻炒出香味，盛出
用锅内油摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，并不停搅拌，这样才能炒出不规则，有流动感的鸡蛋，差不多熟后盛出
锅入加少许油，挤入豆瓣酱，小火炒至出泡泡。加入一热水，搅动，至均匀小泡泡
倒入炒好的大葱、鸡蛋，继续翻炒。如不咸，再加一点盐
就可以出锅啦
美味的粉蒸排骨
这是存在于记忆里的味道，精益求精的目的是想这道菜等孩子长大后也会成为他心目中家的味道。

排骨尽量选用土猪排骨，肉会更香，如果是普通排骨，煮的时候可加适量料酒去腥
用料：
见明细
做法：
大料的用量参考
大米的量杯参考
1、适量花椒、八角、1/3杯大米一起下锅炒香（米的表米发白即将转黄，能闻到大料米的香味融合），加入少数熟芝麻加热，降温后再加入约1/4杯生大米一起用料理机打成碎米（有颗粒感最佳，不要磨的太细）

2、1.5斤排骨焯水沥干水份后加入加入姜片、整根小葱两根增香，再加少许味精和白糖提鲜

3、加入酱油两汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蚝油半汤匙、香油少许、胡椒粉少许、剁碎的豆瓣酱两汤匙拌匀（口味重的可适当加少许盐，注意不要太咸）

4、最后打入碎米面拌匀

5、装盘放入高压锅内隔水蒸熟（冒气后中火约15分钟）
腐乳酒香紫背菜
用料：
600g紫背菜
一块腐乳
两勺生抽
一小勺鸡精
一小勺白糖
200g清酒
少许盐
少许葱蒜
做法：
腐乳生抽纯净水白糖鸡精调味入小碗
葱蒜入油锅爆香后紫背菜翻炒至出紫色汤液
调好酱料入锅加盐加加酒继续翻炒即可出锅装盘
豆腐蒸排骨
非常下饭的一道菜。
用料：
1根排骨
1块豆腐
5个香菇
1勺鸡精
2勺淀粉
1勺食用油
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
少许姜
少许蒜
2个小辣椒
少许葱
做法：
一块嫩豆腐切块，平铺入盘中
香菇洗净切条，平铺入盘中
葱  蒜 小辣椒（不吃辣可不放）切碎，姜切条
排骨洗净沥干水分剁小块，加入 鸡精 生粉 食用油 生抽 蚝油 料酒 拌匀
加入 姜 蒜 小辣椒 拌匀，腌制15分钟
倒在豆腐上平铺开，淋少许清水至盘边
盖上保鲜膜，用牙签在上面扎小洞
烧开一锅热水，排骨入锅大火，蒸40分钟
出锅，撕开保鲜膜，撒上葱花，开吃
超级下饭，汤汁捞饭更好吃，分分钟解决一碗。
简单版寿司（黄瓜➕红萝卜➕火腿肠）
🍣寿司出游必备款。一口一个，方便又美味
用料：
1碗米饭
4勺寿司醋
6片海苔
2根黄瓜
1根火腿肠
5只鸡蛋
1根胡萝卜
半勺盐
0.25克糖
做法：
红萝卜、黄瓜刨皮洗净。准备一根火腿肠
黄瓜、红萝卜、火腿肠，切条
红萝卜过一下热水♨️
把五个鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼
鸡蛋饼切丝
准备好。米饭里➕寿司醋➕糖➕盐，糅匀。
海苔摊好，放入米饭🍚
放入米饭后➕黄瓜➕红萝卜➕鸡蛋丝➕火腿肠
成功。
第二种加了肉丝
卷好
成品
带到医院给朋友吃了。完美哟
成品
消耗蛋白的戚风蛋糕
这个戚风真是多灾多难。本来是报着死马当成活马医的态度做出来的。没想到效果意外的好！！！！

让我们来看看它经历了什么！！！
1.打蛋白的时候应该放白醋。。。其他菜谱都写几滴。。。我手一抖，不知道撒了多少进去。。。。。于是打蛋白的时候一股醋味😂😂估计3ml是有的了

2.我喜欢把牛油和牛奶一起微波炉加热，这样可以融化牛油，让两者可以更好的结合。今天脑抽了，把蛋黄也丢进去了！！！！结果微波出来蛋黄熟了🙃于是我没有蛋黄用了。赶紧找机会补救！！！！看到有人做是无蛋黄戚风，于是借来参考。我想三个蛋黄的量差不多和一个鸡蛋差不多吧。于是就直接拿个蛋打散了，当蛋黄用了。结果还不错
用料：
30克黄油
30克糖
30克低筋面粉
1个鸡蛋
3个的量蛋白
40克牛奶
2-3ml白醋
做法：
搅拌机打发蛋白，加醋，加糖。糖的话分三次倒噢。第一次在蛋白都是大泡泡的时候。第二次，蛋白泡泡开始绵密。第三次，蛋白泡泡均匀绵密的时候。蛋白霜打发时间，请根据蛋白霜是否能在碗里流动为准。今天打得有点过。。。。因为醋多了。。。所以蛋白霜一直在碗里滑来滑去。。。。就索性打久一点
这是一整颗蛋。用来补过的😂😂😂打均匀后，放入牛奶与牛油的混合物（这个温度不可高！！！不然鸡蛋熟了），面粉过筛。然后将面粉与这个混合物放一起，拌匀（这里我喜欢用搅拌机，这也是为什么我一开始就打蛋白霜的原因，因为蛋白霜要求无任何“污染”，不然打不起来，所以如果先搅拌蛋黄的话，免不了各种洗和搽才可以拿去打打蛋白霜。蛋黄部分就没要求了。）
蛋白霜和鸡蛋面粉混合物搅拌。搅拌方法请顺时针！老手应该知道如何搅拌的。然后装烤盘烤箱。核桃在混合的时候搅拌也行入烤箱前放也行。
这是脑抽搞出来的鸡蛋黄😂😂😂
最后烤出来还挺松软。而且不酸哇！！！
【原创-宝宝零食】苹果味饼干（酵母版）
我的宝，喵喵，13个月。
        宝妈的我，=^_^=，是个天生吃货，愿美味健康的食品伴随宝宝成长。
        继续健康的酵母版的宝宝饼干，比起之前写的黑芝麻饼干，由于苹果泥的水分和糖份要多，而且没有油分，配方内其他成分的比例都要适当调整。
        配方份量刚好够烤三盘，绝对的分享装啊😄。
        一岁宝宝可以吃的健康小零食，来吧，宝妈们。
用料：
2个A蛋黄
8gA橄榄油
5gA砂糖
100gA苹果泥（阿克苏甜呀）
50gA奶粉
1.5gA酵母粉
180g左右，逐渐添加低粉
做法：
        将A材料混合均匀，静置一会儿（5-10分钟），让酵母活性体现出来。（也可以少量温水先让酵母发酵，再和其他食材混合在一起）
        过筛面粉分两次加入混合A，和成面团如图。盖上盖子，静置半小时。
        将发酵的面团分三份，先做一盘，等烤得时候再做下一盘。时间比较长，待切模的面团要用湿布蒙起来，免得表面变干。
        擀至4mm厚，用小号模具，切出花形。
        盖上盖子，静置10分钟。        
        烤箱上火160，下火150，中层，12分钟左右，观察颜色，变金黄，就可关闭烤箱了。
红烧鱼
菜很简单，但有不少小窍门对我这种菜鸟来说很经典很实用，斗胆跟菜鸟们分享一下
一、防止过油时“破相”
1、事先在鱼表面抹盐，让盛鱼的盘子稍微倾斜，并在腌制中途翻面，让鱼皮充分脱水变干，盐可杀出水分，倾斜可以让水和鱼彻底分离，过油时鱼皮没有水就不爱粘锅了
2、事先用生姜擦锅可以防止粘锅
3、在油里撒少许盐，可能是因为盐能降低油温吧，顺便普及一下，锅里着火用这招可以灭火呦
4、油6成热下鱼，别动，晃动锅时鱼可以晃动再翻面
二、放醋的时间
这是从电视上学的，炖鱼一定最后放醋，醋能遮盖其他调味，尤其是鲜味，而且醋会很快挥发，早放也不会留下多少醋的味道，电视上的大厨只这么说的，先调咸鲜后调糖醋，起锅前3～5分钟放醋就可以
三、健康提味
现在很多人为了健康已经不买味精和鸡精了，蒜在老人说是解馋的，因为蒜可以起到提味的作用，很多菜在起锅前撒上一小把蒜末后味道都会有很大变化，好不好用一试便知，可以先把鱼盛在盘子里，蒜末放到汤汁里稍搅拌就趁热浇到鱼身上，香味马上扑面而来，不要使劲炖蒜，时间长了就没那么香了，几秒钟就行
以上是各种抄袭来的小窍门，希望对广大菜鸟们有所帮助
用料：
一条鱼
葱白
姜片
蒜末
干辣椒
花椒
盐
老抽
白糖
陈醋
白胡椒粉
做法：
如果是鲤鱼，收拾鱼时候可以去除腥线，在脑袋后面的鱼背划开，侧面可见一黑点，慢慢抽出就行了，可以去土腥味。
鱼用冷水浸泡15分钟，可以拔出一些淤血，也去腥。
两面抹一层薄薄的盐，因为开车不敢放酒，所以撒少许姜片葱段一起腌来去腥。
腌致鱼皮变干，大概15分钟吧。
备料，葱切断，姜切片，蒜切末，干辣椒切断去籽，去了籽不会那么呛。
煎鱼，这个参照上面简介的窍门就不会“破相”了。
煎鱼前把腌鱼时的葱姜和几粒花椒先炸出香味，然后捞出来扔掉。
放葱段，姜片，干辣椒段，出香味后加水，不要太多，炖太久就没有鱼的鲜味了（又是电视上学的）
放调料，腌制时候放过盐，这只放些老抽借味调色就够了，放少许白胡椒粉（电视上说可以提鲜）
炖的时候不要盖盖，要不腥味全焖在锅里了，水开后中小火炖15分钟就可以了，放白糖和陈醋大火收汤，汤太多的话就晚点放糖醋
转小火，把鱼先盛到盘里，然后把汤汁里的配料都捞出扔掉，放一小把蒜末，搅拌均匀后趁热淋在鱼身上，大功告成
踏雪寻梅舒芙蕾
用料：
2个A：鸡蛋
25克B：牛奶
20克C：黄油
25克D：白糖
8克E：低筋面粉
做法：
黄油切成小块隔温水融化成液体；
将少许融化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上，剩余的黄油倒入容器中；
分离蛋黄和蛋清；
加入融化的黄油、低筋面粉搅拌均匀；
加入牛奶搅拌均匀；
过筛；
打发蛋白呈倒三角，分三次加入白糖；
并与蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀；
倒入涂好黄油的模具，烤箱预热190℃，放入中层，烘烤10分钟即可。
韭菜猪肉饺子
用料：
200克韭菜
500克猪肉
2克盐
200毫升水
适量油
适量酱油
适量鸡精
适量耗油
做法：
一斤很瘦的猪肉剁碎后加入200毫升白开水，逆时针搅拌。
水吸收好了以后加入130毫升植物油。逆时针搅拌。
放入适量酱油，需要挺多的，逆时针。
一点点耗油。
鸡精与味精。
加入大概2g盐。最后一直逆时针搅拌。

最后包之前再加入韭菜，而且也是逆时针搅拌。
饺子煮的时候是每次加入凉开水后盖上盖煮两次，然后开盖又加凉水煮一次。盖盖住馅，开盖煮皮。
额外加个做饺子皮的方式，高筋面粉加水后揉10分钟的样子，然后盖上盖放到温暖点的地方等30分钟。然后就可以开始擀饺子皮了。
红糖红枣发糕
因为宝宝爱吃，所以自己学着做～
用料：
60g红糖
180g开水
200g低筋面粉
3g（冬天4g）耐高糖酵母
2个大红枣
做法：
准备材料（这里只拍了低粉和酵母，其他的忘拍了。）
红糖和开水混合，放置温度40度（温度高了会把酵母烫死的哟）。
低粉和酵母混合后筛入糖水里。
用手动打蛋器搅拌均匀，成飘带状。
6寸活底模具刷薄薄的一层油，再倒入搅拌好的面糊，放入烤箱进行发酵，发酵至9分满。
蒸锅中火把水烧开，一定要大开。在发糕糊上当上切好的红枣，然后吧模具放入锅里蒸30分钟左右，熄火，不开盖再焖5分钟左右就可以拿出晾凉了。
这是底部蜂窝非常好(✪▽✪)～我家宝宝已经上手了～哈哈哈哈～～
这是侧面蜂窝超级棒。
切面也是棒棒哒～
广式月饼—豆沙蛋黄月饼
中秋越来越临近，最近好多朋友问我广式月饼的方子，看来朋友们都对月饼还是有很浓厚的兴趣呢~ 为人毫不吝啬的我 果断拿出方子和大家分享一下啦（此方子可以做20个50g的月饼）
用料：
200g中筋面粉
140g转化糖浆
50g花生油
4g枧水
20个咸蛋黄
600g豆沙馅
1个蛋黄+1/4蛋白+15g水蛋黄水（刷月饼表面用)
做法：
准备好全部材料
将花生油倒入盆中
接着倒入枧水
倒入转换糖浆
用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀
这是乳化均匀的状态
将面粉筛入乳化好的液体中
用刮刀翻拌到无干粉的状态可以戴上手套快速揉一揉均匀即可，切记不要过度。
包上保鲜膜室温松弛2小时以上
取20颗咸蛋黄放在烤盘上，喷上高度白酒
将蛋黄放入美的蒸烤一体机，设置180度烤8分钟，烤好后晾凉备用
先将豆沙馅称好大概22g-23g之间，揉成团然后按成圆形
包入蛋黄（豆沙馅跟蛋黄的重量不要超过30g），一手推一手裹，包紧后揉成圆球
将松弛好的饼皮分成20个，每个饼皮20g，在手中捏扁，放上馅料。用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。
扔进玉米淀粉中滚一下
接下来就是压模了，用的是50g的月饼模具，月饼坯搓成圆柱状，放到模具里。压的时候，注意按住不要移动哦，注意压出来的月饼才会漂亮。
往月饼表面喷少量水
提前预热美的烤箱，设置热风模式180度烤20分钟
建议大家在按压脱膜的时候，直接在烤盘里面操作，这样就不会因要移动而使月饼变形了
送入烤箱烤5分钟后，待花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水（一定要用羊毛刷），再放入烤箱，烤15分钟。
刚出炉的月饼，饼皮会比较硬，等月饼冷却后，室温密封保存
等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等月饼回油后再吃。
秘制东坡肘子
有一次看到别人自制的东坡肘子很不错，肥而不腻，于是好学的我也尝试自己制作东坡肘子。味道不错，又干净卫生！
用料：
2个八角
5片姜
8勺老抽
8勺生抽
1块桂皮
8勺料酒
3片香叶
5克茴香
3粒丁香
10克冰糖
1.5公斤猪肘子
做法：
准备好姜葱备用！
把这些配料洗干净备用。
把猪肘子洗干净，放三勺料酒和少许姜葱一起飞水！
用慢炖锅煮冰糖水，备用！
用煲鱼袋把刚才洗干净的配料装好，打上结。放到慢炖锅里。
本来想用慢炖锅慢慢炖，我在锅里放了姜葱、陈皮、6勺料酒、生抽等，结果猪肘子太大，所以我用高压锅压了30分钟左右。然后让它自己慢慢冷却。
秘制东坡肘子就弄好了，味道不错！
原味磅蛋糕
用料：
200g黄油
200g低粉
200g糖粉
4个(约200g)鸡蛋
做法：
1.黄油软化，鸡蛋回温。
2.黄油放入打蛋盆中，加入糖粉，搅拌均匀，低速搅打5分钟，把黄油打发成乳白蓬松的奶油状。
3.接着分四五次加入蛋液，每次加完蛋液后用打蛋机继续打发1-2分钟至充分融合。
4.加入全部蛋液后，打发1-2分钟之后再打1-2分钟，直至打成纹理细腻的奶油状。烤箱预热到170度。
5.低粉过筛三遍，加入打发的黄油中，搅拌至看不到干粉，大约需要搅拌60-80次，搅拌好的蛋糕糊应该是细腻富有光泽的。
6.搅拌好的面糊，用裱花袋挤入模具中（我的模具是不沾的，如果不是防粘的请抹油撒粉），将面糊表面抹光滑，整理成中间低两边高。也可以不用裱花袋，直接装入模具。
7.放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟，取出，用刀片在蛋糕中央迅速划一道口子，每划一次擦干净沾一次水。再送入烤箱继续烤20分钟至蛋糕中间部分膨胀裂开，开裂处着色就熟了。插入牙签拔出干净表示熟了。
8.烤好的蛋糕迅速脱模，糖水看着自己喜好刷吧，已经很甜了我不想刷……
9.烤好的蛋糕冷藏三天后享用，品尝之前室温回温。
注意：
❶ 如果想得到口感偏细腻湿润的磅蛋糕，那么糖浆必不可少，一般100g面粉的磅蛋糕最多对应的糖浆量用50g水和10g细砂糖，糖浆量减半的话可能适合大多数人的口感。
❷ 糖浆要趁热刷，刚烤完拿出烤箱的时候，不要脱模，先刷顶部。刷得差不多感觉没那么热了脱模，刷四面和底部。
❸ 刷底部的时候也不要把它倒过来刷，让磅蛋糕侧躺着刷，这样不会把顶部好不容易鼓起来的小山丘压扁。
 等不了3天了，凉了也很好吃😋
家常版番茄酱肉块肉酱面家
家常版的意大利面，很方便，这样做酱卤很好吃欧。
用料：
一个西红柿
一勺番茄酱
半个洋葱
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量冰糖
350意大利面
4瓣蒜
适量食用油
260克猪肉
做法：
西红柿切小块
洋葱和蒜切小块。
猪肉切小块。
铁锅烧热，加入适量食用油，然后放入小肉块，炒肉时放入一点水，肉更嫩。变色后再炒一会儿，加入蒜，炒一下，再放入洋葱和蒸鱼豉油，炒到半熟，放入西红柿和盐，西红柿炒烂后，放入番茄酱和冰糖，翻炒几下后出锅。
锅中放水，烧开后煮意大利面，大火大概10分钟左右。
意大利面煮熟后用温水过一下，然后捞出放入碗中，然后再浇上肉酱，拌一拌就可以吃了！
芥末酱柠檬迷迭香烤翅
用料：
3个鸡翅
半个柠檬皮屑
适量胡椒
适量迷迭香
适量盐
20g芥末籽酱
10克黄油
土豆红薯香菇等配菜
做法：
⬆️
所有配料混合，黄油要软化
抹匀，腌制过夜，直接用烤盘，这样黄油不会浪费，烤盘直接放配菜
配菜，红薯土豆，开水焯5分钟，过凉水
加一些迷迭香，盐，胡椒粉
配菜打底，我放了栗子，鸡腿菇，香菇，土豆，红薯，菇最好吃😋
码上蔬菜，鸡翅，表面挤一些柠檬汁，撒上迷迭香220度烤25分钟（多肉那一面先朝上），取出翻面再烤至上色，15分钟左右
吃！
南瓜鸡腿肉饭
因为太美味，直接取代了照烧鸡肉饭在我们心中的位置！

而且亲爱的南瓜啊，你也太温柔了……
用料：
鸡全腿
南瓜
鲜香菇
洋葱
黄油
生抽
海鲜酱油
做法：
鸡腿剔除骨头，用厨房剪剪去皮下脂肪，再剪成块儿，温水泡10分钟
洋葱切小条，南瓜切块，香菇洗净掰开切块，待用
锅热下一块黄油融化，入洋葱条炒香；滑入鸡块，稍微变色后，加入南瓜、香菇，稍微炒一下后，调小火，调入一勺生抽，一勺海鲜酱油，拌匀
淘米，放的水要比平时少四分之一，拌入刚刚的菜、肉；开电饭锅，按平时的操作把饭蒸好
辣炒年糕
用料：
150年糕
四分之一个洋葱
2小勺韩式辣酱
二分之一个胡萝卜
适量青菜
适量盐
适量白砂糖
做法：
倒油把洋葱青菜胡萝卜炒香，加一点点盐
同时用小锅放水煮沸把年糕焯水（韩国年糕不好买的话，推荐这个牌子的年糕口号不错，比前几次买的的年糕有嚼劲）
将煮年糕的锅整锅翻入炒青菜的炒锅里
加入韩式辣酱，糖盖好锅盖收汁即可（辣酱推荐这款，韩剧里面经常出现）
蓝莓山药
用料：
2根铁棍山药
三勺覆盆子蓝莓酱
两勺蜂蜜
一小撮盐
适量牛奶
做法：
山药去皮蒸透
凉凉，把保鲜袋套外碗上，把山药放进去用勺子按碎放入适量牛奶，让山药别太干，蜂蜜，盐，搅和一下
碎了以后把袋子拿出来，用手掌按压成泥，小心袋子别破了，最后均匀了，用勺子盛出来堆成球，放上蓝莓果酱，放入冰箱
宝宝蒸鱼糕
宝宝蒸鱼糕
建议月龄：10个月以上
食材用料：龙利鱼柳40g，淀粉5g，柠檬半个，鸡蛋一个，虾皮粉2克
育儿课堂：
1         食材小课堂
鱼肉营养价值丰富，应该是宝宝餐桌上的常客。今天用到的鱼肉食材是龙利鱼，虽然名曰龙利鱼，但是在超市内买到【价格便宜】的大块无刺鱼基本都是【巴沙鱼】。巴沙鱼是淡水鱼，不是海鱼，妈妈们期待的DHA在淡水鱼中含量极少，除非养殖时特意加入了富含DHA成分的饲料。
2         既然买到的以巴沙鱼居多，那还能吃吗？
A  蛋白质
巴沙鱼的蛋白质含量虽然较海鱼略低，但整体来说还是不差的，并且【价格便宜无鱼刺】，非常适合小宝宝食用
B  脂肪
巴沙鱼的脂肪含量极低，尤其宝宝消化不良时食用低脂肪的食物是个很好的代替，减少 消化负担
C  DHA
巴沙鱼DHA含量为每百克21-22mg，如果食用50克，可满足DHA每日需求10%，日常 
还可以通过奶粉、坚果、亚麻籽油以及穿插搭配其他鱼类，共同组成宝宝的餐盘就可
以放心无忧的食用了。
3         数据解读
数据显示满足7-12月龄蛋白质每日需求的66%，热量也较低分别是63%和43%，所以需要搭配主食和蔬菜，以完善整个膳食餐盘结构，从而为宝宝带去更全面的营养。
 
关键营养素kpn：维生素A，硒，钙
用料：
40克龙利鱼柳
5克淀粉
半个柠檬🍋
1个鸡蛋
2克虾皮粉
做法：
准备所有食材
1.龙利鱼洗净切片，剁成鱼泥
2.滴入柠檬汁，搅拌均匀
3.加入虾皮粉和蛋清，搅拌均匀
4.倒入淀粉搅拌均匀

5.蒸碗中铺油纸，四周刷油方便脱模
6.鱼肉糊倒入碗中，轻震几下

7.盖上盘子，上锅蒸制15分钟左右
8.出锅切成块状即可
宝宝蒸鱼糕就做好了
腊肉饭（电饭锅）
用料：
1条腊肠
2人份米饭
1勺酱油
2勺醋
做法：
腊肠洗干净，切片
电饭锅先煮米饭
米饭煮熟后，把腊肠片放入在米饭上，保温5分钟
搅拌，倒入酱油和醋，搅拌均匀。完成。
不用烤的奥尔良鸡翅
儿子很爱吃鸡翅，每次都去肯德基店，感觉很不健康，所以就自己学做了，家里没烤箱，就做了平底锅版，好吃的不要不要的！流口水…
用料：
6个鸡翅
适量奥尔良腌料
1勺蚝油
3片生姜
做法：
1、把冷冻的鸡翅，用水浸泡干净血水，浸泡的时候换水数次，直到鸡翅变得雪白。
2、把鸡翅沥干水分，在正反面打花刀，方便腌渍入味。
3、放入盘里，撒上奥尔良烤肉料。
4、用手按摩均匀，正反面都抹匀，可以带一次性手套按摩方便。按摩好的鸡翅，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，或者腌渍3小时后再烹饪。
5、平底锅加热，放入少许油。
6、放入腌渍好的鸡翅，中火煎至，煎至的时候，时不时翻个面，别煎糊了。
7、一面煎黄又翻面，两面煎至金黄，鸡翅煎出好多油脂。
8 、煎至好的鸡翅，装入盘里，趁热吃最好了，香气四溢。
煎好的鸡翅放在桌子上，我就转身拿个碗，就偷着小家伙偷吃了。😂
小冬哥：原谅我这个年龄没法用语言来形容这种人间美味。看我表情就知道了。🥰😍
四川特色_干锅兔肉
干锅菜在四川是非常流行的一种做法，而兔肉肉质细嫩非常适合做干锅。这道菜，没有什么缺点，少有的缺点就是特别浪费米饭且吃起来又香又辣。
用料：
500g兔肉
适量葱姜蒜
一个洋葱
两个土豆
250g豇豆
一节藕
两勺豆瓣酱
一勺甜面酱
适量干辣椒
四个二荆条
各一个大青椒，大红椒
 适量盐，白糖，醋，料酒，白酒
250ml植物油
做法：
将兔肉切块焯水至兔肉变成肉白色，再用冷水洗去血水，放入容器中待用。将姜、蒜切成片状，葱切成段准备好料酒，白酒，香醋。
将葱姜蒜放入容器中，倒入适量白酒，料酒，香醋搅拌均匀并蒙上保鲜膜。放入冰箱冷藏八个小时。
将土豆切成条状，豇豆择成条状，藕切成片状。分别将它们放入油锅油炸成上图所示即可。
将青红菜椒切成块状二荊条切成筒状
洋葱切片嫩姜切成丝我个人比较懒，所以把蒜拍成蒜泥就可以了
炒兔肉的调料有花椒面儿和花椒，甜面酱和老抽，豆瓣酱。
冷藏了八小时的兔肉拿出来，放在七成熟油锅里炒翻炒至兔肉散发出葱姜蒜的香气后，转小火
依次加入花椒，豆瓣酱，甜面酱，老抽翻炒出香味再加入洋葱，蒜继续翻炒。越到后面就会越粘锅，这时可适当加入少许水。
加入各种辣椒以及小葱转大火炒
最后加入已炸过的蔬菜继续翻炒，最后酌情加盐（或者生抽也可）好吃的干锅兔肉便出锅喽。
竹笋蘑菇炖豆腐
用料：
南500克豆腐
25克冬笋
鲜蘑50克蘑菇
25克香油
5克酱油
5克料酒
2克胡椒粉
5克大葱
5克姜
40克植物油
做法：
嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末2。起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起；锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘
制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油200克
咖啡核桃吐司
想做面包，发现家里没有白砂糖只有红糖了，刚好家里还有咖啡和核桃，所以就有这款吐司啦！超级香，醇香的那种，带着咖啡的香味，妙不可言！
用料：
250克高筋面粉
5克速溶咖啡粉
3克酵母
4克盐
40克红糖
143克牛奶
35克全蛋液
20克黄油
做法：
高筋面粉、红糖（用牛奶融化）、咖啡粉、盐混合均匀，揉成面团后再像搓衣服一样，揉十分钟左右。然后再用大概5克的牛奶融化酵母，加入面团中，揉出厚膜。
然后再加入软化的黄油，揉出薄膜。
团成圆面团，盖上保鲜膜，放进烤箱中一发。方法：在旁边放一碗温热水，盖上烤箱，不用开火。大概发1个小时，发到2-2.5倍大。
面团发酵时处理核桃。剥壳后预热烤箱，150度烤10分钟左右。
掰成小块备用。
取出发酵好的面团，分成两个，按压排气，整成圆形。
取出一团面团，擀成长方形面片。
均匀地撒上核桃。
卷起来，捏合好。
用擀面杖轻轻地擀成长方形。
切成三段，头部不用切断。
像编辫子那样编好。
然后向下收拢，整理好。
两个面团依次做好，放进土司盒。开始二次发酵。二发的方法和一发一样。
发酵至9分满
开始预热烤箱，175度上下管
放进烤箱烤50分钟左右
烤好后立即取出，侧着倒出来，放凉即可享用。太美味了！很香醇！美妙得不可言喻！
会拉丝
柔软得不得了
沙姜焗鸡
湛江最出名就是沙姜鸡，沙姜鸡最出名的白切鸡，但我女儿最喜欢焗鸡，焗鸡非常香口
用料：
块沙姜
适量克花生油
1只鸡
半碗勺酱油
适量克盐
红糖
芜茜
蒜头
做法：
洗干净鸡，用适量盐抹鸡肚子及外皮，腌半小时
拍烂沙姜
这是新鲜沙姜，洗干净拍烂备用
芫茜头拍烂
蒜头拍烂
少量红糖与全部配料放一起，抹到鸡外皮，把渣放到鸡肚里，腌半个钟
我最喜欢的酱油，比较鲜甜
全部配料与鸡腌
倒适量花生油慢火，放鸡进去上煎炒上色
翻过来，均匀上色
翻过来均匀上色
微黄，上好色，与油一起倒进刚在腌鸡的电饭锅里
焗5分钟翻过来再焗5分钟，时间根据鸡大小适当调整
鸡胸肉芝麻菜鸡蛋三明治#太阳谷菜谱#
这款三明治不仅好吃，而且营养丰富，是减脂健身人士的最佳早餐选择❀.(*´▽`*)❀.
用料：
一块太阳谷蒸烤鸡胸肉
适量芝麻菜
四个小番茄
两片吐司
一个水煮蛋
一根水果黄瓜
做法：
首先我们准备好所有食材
太阳谷蒸烤鸡胸肉提前解冻
锅内煮适量清水
水开后放入鸡胸肉（连同包装袋）煮10分钟
芝麻菜用饮用水洗净，切碎，控干水分
加一勺沙拉酱
搅拌均匀，备用
水煮蛋切片
小番茄用饮用水洗净之后切片
水果黄瓜用饮用水洗净之后用工具刨成片装
鸡胸肉煮好之后去外包装，晾凉一下下
然后切成段
铺一张保鲜膜，放一片吐司在中间位置
铺上一半的芝麻菜
摆放上水煮蛋和小番茄
鸡胸肉整齐排列摆放上去
铺上黄瓜
再放上剩余的水煮蛋，小番茄和鸡胸肉
铺上剩余的芝麻菜
盖上另一片吐司
包起来
稍微包的紧一点，以免散掉
用锯齿刀对半切开
搞定
是不是很诱人
成品图
番茄土豆肥牛烩饭
用料：
克肥牛
个西红柿
个土豆
剩饭
做法：
油热放入蒜片翻炒出香味后放入番茄丁，加入少量生抽、蚝油、番茄酱炒匀。
将番茄炒成泥状后加入清水，放入土豆块，炖煮至土豆软糯。
放入事先焯好的肥牛及米饭（剩饭最佳），加入盐及少许糖，继续炖煮至汤汁浓稠，放入香菜或香葱即可出锅。
两米拽面
减肥也不能错过的一碗面，油泼面，牛肉面，板面，你想怎么吃，拽完面你说了算！
用料：
300克面粉
125克水
1个鸡蛋
2克盐
做法：
把鸡蛋，盐，水（凉水，温水）都可以倒进面粉里，用筷子搅拌成无干粉状态和成团
把面揉至光滑，面团盖上保鲜膜静置至少两个小时
我的面团静置了六七个小时，天气冷的情况下室温就可以，天气热静置的时间久了要放冰箱冷藏备用
拽一块面下来，切记！！！不要再揉面了！面板上撒上一层干粉，轻轻按压它用擀面杖擀开，切条，这个时候不要着急拽面，盖上保鲜膜，让面片静静，时间为五到十分钟左右
开始拽面吧，从一头开始一点一点拽，不要直接抓起来两头拽，这样拽出来的面薄厚会不均匀
完成两米拽面！！！
面拽好，你想配什么卤子你说了算，我简单做了个油泼面！😊😊😊
迷迭香炖牛腩（铸铁锅版）
家里阳台上的花盆，种着迷迭香、薄荷……为烹饪而种。铸铁锅，用过就会从此爱上，不同型号都想入手，为美食而铸。
用料：
克牛腩
一片柠檬
适量大蒜
适量姜片
一片香叶
适量黑胡椒
适量黑胡椒研磨颗粒
适量橄榄油
两支迷迭香
适量盐
1／3瓶料酒
做法：
腌牛腩。将牛腩切小块，用盐和黑胡椒腌制20-30分钟。
调制迷迭香橄榄油。取一支迷迭香切碎，与橄榄油混合均匀，待用。
爆香。将铸铁锅放炉子上预热，待锅热后，倒入纯橄榄油，爆香大蒜、姜片、花椒，待调料有香气溢出，倒入牛腩略微快速翻拌一下
牛腩打沫。往铸铁锅内倒水，浸没过牛腩，中大火烧沸，用大勺撇去浮上水面的白色沫，一定要撇干净哟~
炖牛腩。加入香叶、倒入料酒，盖上锅盖。转小火炖煮大约90分钟。其间注意保证锅内水量，水分不足的时候添加水。（不同牛肉的炖煮时间长短会有所不同）待牛腩炖至八成成熟，加入步骤2中的迷迭香橄榄油，继续炖至熟。
关火调味。关火后挤入柠檬汁，放入柠檬片、整支的迷迭香，盖上盖子静置5分钟。揭盖，拍照，享受美味。（如果想拍照好看，加入柠檬和迷迭香后直接拍照，这样迷迭香可以保持绿色哟～）
果仁菠菜
用料：
菠菜
红衣花生
盐
生抽
香醋
糖
芥末油
蒜泥
做法：
先用小火炸花生，要不停翻动，不要时间太长，花生盛出后还会继续被余热加温。炸好的花生要放凉口感才会脆。
菠菜去根洗净，烧一锅开水，放一点盐，几滴油保证焯出菠菜的翠绿。拿住叶子部分，先将茎部放入水中烫10秒，然后把叶子部分也按入水中烫10秒，马上捞入凉水盆中过两遍凉水，这样去掉菠菜中的草酸。菠菜不要烫的时间太长，软烂口感会不好，另外先烫茎，再烫叶子，也能保证叶子不会烫的过火。
将过凉的菠菜挤掉凉水改刀切段，放入晾凉的红衣花生。倒入蒜泥，少许盐，一点生抽，适量醋，一点糖提味，最后滴几滴芥末油拌匀即可。喜欢吃辣的还可以拌点朝天椒碎或辣椒油。
粉蒸肉
用料：
克五花肉
勺酱油
克蒸肉米粉
老抽
胡椒粉
豆腐乳
豆豉
勺蚝油
做法：
五花肉洗净切薄片，用生抽，老抽，蚝油，豆腐乳，豆豉腌，戴手套用手抓均，腌了半天。腌好后放胡椒粉，粉蒸肉的蒸肉米粉。
抓均，快速过油，沥净油，平铺放盘子，上锅蒸50分钟。
第二次吃再蒸，越蒸越好吃。
层次丰富的奶油司康
最近喜欢上这款快手司康，三天做了两次，赶紧记录下来，喜欢它的口感，两面酥松，内里松软，由其喜欢上下层那酥松的口感，更丰富了层次。

一层冰奶油
一层自制的酸酸甜甜草莓酱
一层内里微温松软的司康
一层外层那酥松

比传统司康减少了大量的黄油，加入了淡奶油，口感上比传统的要轻盈些。

这不是传统的司康，口感是有分别的，想做传统的可以做下面那个英式橙汁司康。

快手柠檬汽水司康(三种材料)
#http://www.xiachufang.com/recipe/103473491/#

英式橙汁司康
#http://www.xiachufang.com/recipe/102757632/#



我想说下面的作品都说很喜欢的方子，咋分数会那么低的，虽然我不太在乎分数，但是就觉得给硬生生的差评了，😂😂😂，但是我相信作品中写着喜欢的人，是没有给差评的，可能也是个别的新手做失败了，或是她们个人不喜欢这口味，才会这样的。
用料：
250克自发粉
25克冻黄油
25克细砂糖
1克盐
1个鸡蛋(留一勺刷表面)
100克奶油
50克牛奶
做法：
先把面粉，糖，盐拌均匀，然后放进黄油，用两手指把黄油和面粉捏混合。
然后鸡蛋打散(留出一小勺刷表面)，牛奶，奶油全倒进面粉里。
然后用刮刀拌匀至没干粉即可。
桌面上撒点干粉，把面团拿出，面团表面也撒一点点干粉，然后用手✋掌把面团压扁厚度为2厘米左右的厚度，用模具切出(模具每次都要粘下干粉，然后垂直压下，不要转动模具)。

✳(面团可折叠几下，再用模具切出，层次形状会更好看些，注意不要揉面)

我的模具直径 6cm, 能做8-9个的量。

喜欢内里湿润膨松点，那就做厚点，烤的时间根据厚度增加时间。
然后表面刷上蛋液
烤箱预热上下火200度，烤15分钟左右。
烤好后让其凉温热，这时候你可以准备一壶英式伯爵红茶，和打发点奶油，配上自己做的草莓酱🍓，嗯，慢慢享受这美味的下午茶!

这司康的甜度很淡，不适合直接吃，记得配奶油和果酱吃哦(草莓酱和树莓酱首选)。

Enjoy!
蛋煎馒头片
用料：
馒头
鸡蛋
清水
盐
油
做法：
馒头切成片
纯净水里加少许盐，鸡蛋打散
馒头片两面在盐水里过一下
再在蛋液里过一下
下油锅小火煎至两面金黄，搭配番茄酱或其他果酱、沙拉酱均可