xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
［台湾凤梨破壁机］黑豆小米燕麦豆浆
黑豆的功效介绍：
黑豆具有健脾、活血、利水、健脑、减肥、改善血液循环、防治便秘、益智等功效。
黑豆中有异黄酮和卵磷脂这两种营养素，所以黑豆具有抗动脉硬化，降胆固醇的作用，而且黑豆可以补肾，健脾，黑豆中的维生素e也很高，所以具有美容的功效，但黑豆不适宜生吃，胃不好的人容易胀气，所以建议可以泡水或者磨成豆浆，中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
         吃黑豆有什么好处？
黑豆是植物性食物中营养最丰富的保健品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及碳水化合物，还含有多种维生素及微量元素，黑豆中含有的异黄酮是一种植物雌激素，能够抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌，预防便秘，促进肠蠕动，使体内胀气与毒素顺利的排出体外，还可预防骨质疏松，预防动脉硬化的作用，常吃黑豆可清除体内的自由基，抗氧化活性更好，增强活力，所以常吃黑豆可以提高机体的免疫力。
用料：
20克黑豆
10克小米
10克大米
10克燕麦
0.8L水
少许冰糖
做法：
全部材料丢进破壁机里，加水，豆浆键。
➕入冰糖，沙冰键1分钟就ok啦！
好喝。
辣炒年糕
炒鸡喜欢吃这种类似于零食一样的东西。一开始会慢慢照着食谱做。时间长了就开始新的发明创造。总而言之，好吃就是王道！
用料：
一包年糕
半颗圆葱
半颗白菜
一根胡萝卜
各类丸子、火腿
熟虾
四勺韩式辣酱
一勺糖
一勺盐
3～5滴鱼露
一片三明治奶酪
一勺橄榄油
做法：
圆葱切好放入锅内炒至六分熟，加入白菜翻炒。
白菜炒出汤后加加入清水（清水没过菜）水开后加入辣酱，搅拌将辣酱化开，化开后放入鱼露、糖和盐调整口味。
加入胡萝卜、火腿、各类丸子炖煮五分钟。
将年糕均匀的铺在菜上，同时让汤能浸湿年糕。盖上锅盖小火炖煮3～5分钟。
感觉年糕变软以后开始翻炒，将多余的汤汁收干（年糕比较容易粘住过低，所以不能偷懒哦）
下面是最重要的一步哦，可以说我的秘诀。待汤汁收的差不多的时候加入一片三明治奶酪。将奶酪均匀的融化在年糕里，搅拌开。这样做出来的年糕味道会很饱满。
最后装盘在淋上沙拉酱大功告成啦～
杏仁奶酥面包
用料：
250g高筋面粉
3g干酵母
20g砂糖
3g盐
60g无糖原味酸奶
100ml水
30g无盐黄油
杏仁奶酥材料：
1枚鸡蛋
20g砂糖
10g融化的黄油
10g低筋面粉
20g烘培用的杏仁粉
20g即溶无糖杏仁粉
杏仁片适量表面装饰
做法：
将高筋粉、酵母粉、砂糖、盐放入面包机面包桶，充分拌匀后，加入酸奶及水，饺子面团程序12第一次。饺子面团程序结束后，加入无盐黄油，饺子面团程序12第二次；（图片是打酱油的）
将面团从面包桶中取出，温暖的地方发酵至2倍大；（图片继续打酱油）
发酵期间，准备杏仁奶霜。将杏仁奶霜的所有材料混合均匀成糊状，放入冰箱冷藏1小时备用；
面团发酵完毕后，取出，置于揉面板上，轻压面团排出空气后，分割成6或8等分，滚圆后，盖上拧干的湿布，醒面20分钟；
将每个小面团揉成圆锥状，用擀面杖从面团中间分别往上下擀开，改成上窄下宽的薄片，在底部中间处割一道小切口。面皮涂抹少许杏仁奶霜后，往前轻轻滚卷，结合尾端压在面团下方；
把面团斜排放入抹油奶油的烤模内，二次发酵待面团膨胀至2倍大；
在发酵完成的面团表面，均匀涂抹剩余的杏仁奶霜，再撒上杏仁片装饰；
放入已预热至180°C的烤箱内，烘烤约25分钟。
翡翠饺子
用料：
500克猪肉
3小棵芹菜
半根胡萝卜
一小把木耳
适量面粉
一把菠菜
2棵葱
三片姜
调料：老抽、生抽、食盐、鸡精、十三香、花椒、花生油
做法：
面团做成两份，一份正常，另一份用菠菜汁和面，做好后放在盆子里用湿布盖上醒一会儿。
接下来准备馅儿～
材料洗干净备用。
葱、姜切碎；
芹菜、胡萝卜、木耳先切成丝，再切小块，不需要切碎；
瘦肉先切成小块，然后剁碎。（也可以机器搅碎，不过建议用手剁）；
将葱姜倒入肉中，加入适量的老抽、盐、十三香、鸡精、生抽，顺时针方向搅拌20分钟左右（可加少量的水），最后放入胡萝卜、芹菜、木耳继续搅拌均匀。
备注：炒菜锅烧热放入适量油加热，放入花椒烹炒，带花椒炒出香味关火，撇去花椒，待油放凉后倒入拌好的馅儿中搅拌均匀。这样会比较入味，也可直接倒入油。
将菠菜面团擀成片状铺在案板上，将白面团放在中间，然后用菠菜面团把白面团包起来；
然后切成块状，用擀面杖擀成皮待用；
将拌好的饺子馅儿放入擀好的皮中间，用手捏好即可。
胖乎乎的翡翠饺子就做好了^o^～
烧开水，饺子下锅煮熟出锅，一盘热腾腾的饺子就好了。
自己在家烤夹心海苔！爽脆好吃
这个菜单仅仅是我自己把家里做寿司的海苔拿来做夹心海苔的！我没仔细看！结果家里就剩六片了！按照克数剩了一些糖浆！估计还可以做四五个夹心海苔呢！最后剩下的糖浆被我老公倒在烤纸上了！说晾凉了自己吃😂😂😂😂
用料：
六片海苔
适量芝麻
80克麦芽糖
25克细砂糖
15克水
1小勺蚝油
1小勺酱油
做法：
之前买给儿子做寿司的！结果手残！不会做！
然后就买了麦芽糖！
把！麦芽糖，白糖，生抽，耗油，水一起放入不粘锅！小火慢慢熬
熬成这个样子就OK啦！糖浆滑落的很慢就行了
这是我洒的！不怎么均匀！反正大概就这样了！嘻嘻
然后就均匀的刷在海苔上！在洒一层芝麻！芝麻是生的哦！另一张也均匀的涂一层糖浆
两张对放！用擀面杖擀一下！来回两遍就行了
烤箱100度！5分钟就OK！我的烤箱是康佳的！这个图是120度15分钟烤的！彻底瓦特的！苦的不要不要的！不过每家的烤箱脾气不一样！所以最好自己掌握
这个就是100度5分钟烤出来！颜色很好！对了！烤的时候都是软的哦！拿出来晾一下就脆脆的了！可以趁着软切成自己喜欢的样子！
六张海苔片就烤了三张夹心海苔！还烤坏了一张！所以就剩两张！我尝了味道不错！我儿子也吃了不少呢！
油白菜炒肉
超级简单，增加叶绿素。
用料：
1小把油白菜
少许猪肉
少许西红柿、葱、红辣椒
做法：
各种食材切好。
入锅炒。
卡通馒头造型展示3
之前的菜谱里有和面材料及技巧，这里就展示展示简单的卡通馒头造型吧！
用料：
面粉
牛奶
糖
酵母
玉米油
各种果蔬
关注我，我的菜谱里有制作方法和技巧哦！
做法：
小红狐
红狐妹妹
长耳朵兔子
七星瓢虫
哆啦A梦
蓝色妖姬
小小玫瑰花
可爱甜甜圈
蚝油芥兰
用料：
吃多少就多少芥兰
3勺蚝油
半勺生抽
做法：
芥兰洗净切小段
倒入油锅翻炒均匀
待芥兰全部接触到油
滴入少量酱油
倒入适量蚝油翻炒即可上碟
鲍鱼鸡汤
用料：
鲍鱼                 6个
1只鸡
3片姜
5颗红枣
20粒枸杞
做法：
鲍鱼处理一下，加鸡、红枣、枸杞、清水下锅
大火煮10分钟转小火慢炖2-3小时
好了加些盐巴调味，口味重的可以加些味精依个人口味
。
猪肉味噌汤
用料：
50克五花肉
1/4根胡萝卜
一块白萝卜
4朵香菇
俩碗日式高汤
3个小洋葱头
1大勺味增
做法：
五花肉切片，白萝卜胡萝卜去皮切片，鲜香菇切片。
五花肉炒至金黄
加入蔬菜配料微微翻炒至断生，我还加了点海带丝。嫩豆腐也是不错的选择。
加入日式高汤大火煮五分钟。（昆布汤，另外加了一些鸡汤）如果没有高汤，清水也行。加入味增再煮几分钟。
赤味增颜色太深了
木瓜鸡
这到菜即可以吃菜也可以喝汤，酸酸的很开胃，解除了鸡肉的油腻，连不喜欢鸡肉的我一次也可以he好几碗汤呢！
用料：
1000g柴鸡
一把干木瓜
100g姜
30g干辣椒段
适量盐
15g料酒
25g生抽
15g胡椒
做法：
柴鸡洗净剁成小块，放入生姜拍松，生抽，盐，胡椒拌匀入味
起锅，放入香油，油热后先放入干辣椒炒至变色后放入腌制的鸡肉炒至鸡肉金黄，鸡肉有溢出起锅
另拿一个汤锅，放入开水半锅，在放入炒过的鸡肉，煮半小时
干木瓜用清水洗净，放入鸡肉里，煮15分钟就可以起锅了，起锅前尝尝味道，淡定了在家加一些盐就ok了。
孜然鸡心
儿子很爱吃这道菜，经过摸索，改用材料油炸制的方法，更加好吃了！
用料：
1.5斤鸡心
适量食用油
适量发料，葱，蒜
适量姜片
适量蚝油，鸡精，盐，
适量花椒粒
适量孜然，红椒粉
少许牙签
做法：
鸡心洗净泡水3个小时，用牙签穿上，放蚝油，鸡精，盐腌制30分钟
锅放油，放葱段，姜片，大料，蒜瓣，花椒粒，烧到五成热时放鸡心，小火炸熟后改中火，切记不要开始就高油温，会溅到，以免烫伤，也会让鸡心发硬！改中火后也会溅油，用锅盖挡在前面炸，就不会烫到了！
炸到金红色时出锅沥掉油，装盘备用！
锅再次加热，放入鸡心，孜然翻炒，在放入少许盐，花椒粉，红椒粉，翻炒出锅即可！
出锅装盘，即可享用了！
蜜豆爆爆珠水果捞🍧
用料：
各种水果
蜜豆
爆爆珠
酸奶
做法：
喜欢的水果切块放在容器中，淋入酸奶，上边再放坚果~蜜豆~爆爆珠等
三鲜蒸水蛋
掌握这个窍门，保你蒸出来的水蛋又滑又嫩，家人都爱吃
用料：
4个鸡蛋
50克虾仁
3克盐
半根胡萝卜
30克青豆
1勺生抽
1勺水淀粉勾芡
1勺料酒
3蛋壳牛奶
3蛋壳温水
半勺香油
做法：
准备好需要的食材，胡萝卜切丁，虾仁切丁
鸡蛋打入碗中加入盐搅拌均匀，再加入牛奶和温水充份搅拌均匀，撇去浮沫，过滤一下
锅中加入开水，调入少许食用油，盐把辅料下入锅中焯水煮熟捞出，大约一分钟
捞出冲凉，放入盘中备用
锅中加入开水，把搅拌好的鸡蛋液蒙上保鲜膜扎几个眼，放入锅中中火蒸十分钟
蒸好后取出备用，又滑又嫩，一点蜂窝都没有
锅里加入少许食用油，炒香葱花，下入配料，调入生抽
加入少许水煮开，调入少许盐，用水淀粉勾芡，淋点香油
出锅淋在蒸好的水蛋上即可
新疆韭菜拌面
很小的时候爸爸会做给我吃，现在爸爸走了，我也早就学会怎么做了，但愿在最远方的你可以看到。
用料：
适量韭菜
适量肉
一条红椒
适量小葱或者洋葱
适量普通面粉
炒菜需备: 盐，花椒，少许醋。
做法：
第一步，先把面粉＋少少盐＋温水和面，和好的面盖好醒面。
第二步，面多和几次，多醒几次，这样和出来的面均匀，将面团切几条出来。
第三步，将醒好的面拿一条出来，用手搓细。
第五步，用一个大的盘子，摸上底油。
第六步，搓好的面条就是这样的，如果你和面水多，面软就搓的稍微粗点，如果面硬些，就搓的细些。
第七步，将搓好的面条盘起来，因为盘子里有底油，盘好后再面上加油摸开，这样面就不会黏在一起了。
第八步，锅里水烧开后将盘好的面拉起来。
第九步，然后在用双手撑起来，有点像兰州拉面的那些人做的一样。
这样就是撑好的面。
摔两下就很细了。
下锅盖锅盖，煮开后就可以捞起，过一下凉开水。
这就是拉条子的成品了。
用炒好的韭菜码上去。
拌开，开吃。喜欢吃醋的可以＋点醋，辣椒面。
桂林香芋咸年糕
年糕年糕，就是过年家里都要吃的，做成圆形，也表示团圆。
用料：
适量芋头
适量油
适量腊肉（腊肠）
几粒大蒜
400克糯米粉
90克粘米粉
20克澄面（可用粘米粉代替）
适量盐
适量生抽，老抽
500克水
适量五香粉
做法：
先把荔浦芋头去皮切丁，腊肉或腊肠切丁。炒锅烧热，放少许油，放入大蒜爆香，把大蒜捞起。放入芋头丁和腊肉丁炒出香味，再加少许生抽，五香粉调味。
水中加入盐调味，适量老抽调色，再加入所有的粉类搅拌均匀。
粉中加入炒好的芋头腊肉，拌匀。模具中铺好粽叶或荷叶，倒入模具。冷水上锅蒸，水开后中小火再蒸2小时。
简单到不行的麻辣香锅
如果那种菜都想吃，那就都吃吧，成年人不做选择
用料：
想吃多少放多少火锅丸子
一小节藕
手撕几片包菜
半把豆芽
小半根黄瓜
随意香菇
随意木耳
随意油豆腐
半块香干
小半个洋葱
火锅底料（麻辣香锅底料）
一勺豆瓣酱
半勺生抽
一勺酱油
一勺蚝油
一勺醋
一勺鸡精
小半勺白糖
一勺五香粉
盐
做法：
素菜焯水，难熟的后放，煮到八分熟
生菜和黄瓜、洋葱不建议焯水
丸类焯水，可换水也可不换水，如果你喜欢加肥牛卷这些的，不要焯水，用水多冲洗几遍，炒的时候加进去就好了
热油炒香底料和豆瓣酱
先加黄瓜和洋葱炒一分钟，这样黄瓜是脆脆的口感更好吃
放入焯好水的所有食材，翻炒，加入调料，继续翻炒
最后放入生菜，加一点点开水翻炒均匀出锅
有条件的撒点芝麻和葱花香菜，我没有就算了
芋泥燕麦丸
用料：
100kg芋头
100kg糯米粉
20kg奶粉
10kg白砂糖
50kg燕麦
若干葡萄干
做法：
芋头上锅蒸（10分钟），碾成泥
添加糯米粉，奶粉，白砂糖
取少量，包葡萄干，滚成圆球
裹上燕麦，开炸
出锅
虾米紫菜粥、秋葵酿肉、滑蛋、梨子
今日早餐
用料：
适量秋葵
适量肉末
适量淀粉
适量生抽
少许葱姜末
少许料酒
少许糖
适量温水
适量勾芡水
做法：
1、秋葵洗净切去头，肉剁成肉末葱姜切成末
2、秋葵切边，掏出籽放入肉末（籽营养极高不能丢）
3、肉末加入葱姜末和料酒拌匀，再加入生抽和淀粉抓匀
4、将肉末轻轻弄入秋葵里面
5、全部装好肉末热油锅
6、小火慢煎至金黄，有肉的一面朝下（肉容易熟）
7、下入料酒、水、白糖、生抽煮一小会儿勾芡出锅
今天的早餐
清甜玉米炖排骨
想吃清甜口味的排骨么？想吃有排骨香气的玉米么？跟我来做吧~
用料：
排骨
玉米
胡萝卜
两段葱
两三片姜
做法：
先将排骨洗净，用凉水煮开后，倒掉所有的水（为了去掉排骨中的血水），再用凉水冲洗一遍。
锅中再填入凉水，放入两段葱，两三片姜，将排骨大火煮开后转小火煮半小时。
这一步呢就由个人决定了，如果喜欢有点油无所谓的话直接到第四步；如果不喜欢油，喜欢清淡一点的呢，再将煮排骨的水倒掉，加入凉水煮开。
再煮排骨的同时，将玉米切断，胡萝卜切块。排骨煮好了，我们就可以将这些入锅了。
所有入锅后，煮开再转小火大约二十分钟，我们的清甜玉米排骨汤就做好了，赶快去盛出来一人一碗干掉吧~
圣女果玛芬
用料：
30克圣女果干
60克黄油
60克细砂糖
1个中等大小蛋
50克牛奶
120克低粉
2克泡打粉
做法：
圣女果干切中等大小的粒，用葡萄酒泡二十分钟
黄油软化后加入细砂糖打发，分次加入蛋液搅匀，加牛奶搅匀
加过筛后的粉类搅匀
加入圣女果干搅匀，将面糊挤入纸杯
入预热180度的烤箱，中层，20分钟
土豆丝饼
用料：
两个土豆
30g面粉
一个鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
做法：
三个胖子
土豆切薄片后切丝～我知道你们都爱用刨丝器！但是为了证明我们不是厨渣刀工都要练起来好嘛！！！
土豆切丝后不需要过水直接放进碗里，鸡蛋搅拌，面粉慢慢加水至糊状(水不要放太多，稠一点也没关系)
鸡蛋跟面粉糊倒进土豆丝里，加入胡椒粉跟盐后搅拌均匀。
热锅后倒油放土豆丝，一个土豆丝饼大概就一个勺子就可以了，太大不太好翻，放进锅里之后整形，可以把碗里的面粉糊淋一点点到饼上，不要淋太多，不然面粉的口感会太重。用小火煎，煎到开始定型后翻身。最后火稍微开大一些煎到上色即可上碟。
太容易吃到停不下来😭忍不住吃了好几个喉咙好痛 你们一定要控几好记几 或者分享给小伙伴们大家一起发胖
金枪鱼辣白菜饭团
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
120g油浸罐头金枪鱼
31.6g韩国泡菜
13.1片即食海苔
600g米饭
#寿司醋
25g糖
4.8g盐
30ml白醋
做法：
取一只碗，混合白米醋、糖、盐，用小火加热至糖融化，冷却，备用。
把金枪鱼混合切块的泡菜，用筷子混匀后，备用。
取一只大碗，盛出事先煮好的东北大米，趁热一点点拌入寿司醋，用不粘饭勺翻拌，把米饭和寿司醋充分混匀，稍微放凉至温热再开始做饭团。。
把米饭、金枪鱼辣白菜馅、海苔片，准备好；戴上手套，抹一滴油，取一点米饭，左手团成球后，右手把米饭球压扁，放一勺馅，再铺一层米饭，双手把米饭团成紧实的球。
左手托着饭团，用右手的虎口修整出一个角，左手拇指按扁，旋转饭团，重复三四次，三角饭团型就出来了，最后贴上海苔片。
奶酪饼干
煲剧小零食，奶香酥脆的小饼干，一口口全部吃掉！
用料：
100g无盐黄油
120g奶油奶酪
50g糖粉
1个蛋黄
240g低筋面粉
20g车达芝士粉
做法：
准备好所用的材料，黄油和奶酪事先室温软化。
将奶油奶酪搅拌至顺滑状态。
将糖粉加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。
再加入蛋黄，搅拌至充分吸收，黄油蓬松有明显纹路。
将奶酪加入到黄油糊中，搅拌均匀。
将粉类混合后过筛加入，充分混合拌至无颗粒状态后揉成团。
将面团擀成约5mm厚的片状，用大小不一的圆花嘴或者吸管印一些孔，再切成喜欢的形状后排入烤盘。
智能烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤18-20分钟即可。
成品
黑椒牛肉炒乌冬
鲜嫩牛肉 Q弹乌冬 简单快手 色香味俱全
用料：
1包乌冬面
半个洋葱
1勺黑胡椒
250克牛肉
1勺生抽
2个青红辣椒
做法：
牛肉切成条状，加入1勺料酒 1勺生抽 1勺香油腌制15分钟
准备洋葱 青红辣椒 蒜末
乌冬面煮至八成熟过凉水备用
热油下蒜末洋葱爆香
加入腌制好的牛肉炒至八分熟
倒入青红椒翻炒变软
倒入乌冬面，加入1勺生抽1勺老抽调味
出锅前加入适量黑胡椒粉 搅拌均匀
开吃😋
凉拌虫草花
新会的虫草花一直都比较出名，平时我都是买干品煲汤，这次看到有新鲜的，那也就买了一些做凉拌菜，比较有嚼头啊，一定要多嚼好消化啊，哈哈！它的营养价值很高，我都不用多说了，是平民吃得起的冬虫夏草啊
用料：
虫草花250g
高汤500ml
香油
生抽
白砂糖
姜
香菜
蒜
做法：
鲜虫草花不用清洗，摘掉根部杂质即可；
高汤煮开；下虫草花烫熟，约2分钟左右即可；
然后捞起沥干水份，放凉备用；
切蒜蓉，姜末，香菜末；加入香油，生抽，少许白砂糖，以及炒香的白芝麻；
把调好的酱汁焯好的虫草花拌均即可！
炒年糕
婆婆的拿手菜，婆婆亲传，怕忘记了 给自己记录下    疫情没法出门，家里有啥用啥，看着材料简单，但素炒出来的年糕真的很香
用料：
克年糕
包 食材 调料 没有一定硬性要求  手边有啥用啥 喜欢啥加啥
做法：
白年糕切片  
婆婆的秘诀哦。 切片年糕用油炒软炒香  如果年糕很干，炒时可以锅炒淋如一点点开水  这样煮出来的年糕比较软   【用油炒的年糕 最后成品比较香哦 也可以选择焯水 没那么香，焯水的年糕可能也比较不好炒  粘】
我用了 五花肉  香菇 洋葱 虾皮  花菜   鲜海蛎    疫情控制没法出门，有啥加啥 
食材拍的不全   有   五花肉  香菇 洋葱 虾皮  花菜   鲜海蛎 
五花肉煸出油 下洋葱香菇炒香，下花菜翻炒几下   淋如两炒勺清水或者高汤   调味   海蛎倒在花菜上  前面炒过的年糕片也倒在花菜上     不要翻炒   盖上盖子闷两分钟     【五花肉，一定要先把油完全逼出来，吃起来才香     】
 闷会开盖翻炒  
炒干水份，下香菜葱啥的就随意了看个人喜欢 
如果喜欢吃表皮焦香  然后比较Q弹就多炒几下。 越炒水份越少会越硬  
看着很普通 但真的好吃，我婆婆的拿手菜，待客必备，关键客人吃完回头都会来问做法。 
我就喜欢这种炒的比较久比较焦香的，每次盛起来都会特地留点在锅里炒久一点，有点点烤年糕的香味
香菜煎鹅蛋汤
昨天冬至，妈妈打电话说在冬至节做点香菜煎鹅蛋汤吃是极好的。妈妈一说我晚上便做起来，香菜是前天回家妈妈在菜地里给我扯的香菜，鹅蛋是妈妈在家里粮食喂养的鹅下得蛋😀
来至乡间的偏方食谱，百度了一下保健作用还挺多呢，吃起来还真香～
用料：
1棵香菜
1个鹅蛋
适量油
适量盐
做法：
一棵香菜，一颗鹅蛋
鹅蛋打入碗中，香菜洗净晾干水份切碎放入同一个碗中（这棵香菜太大我只切了一半）
碗里加少量水和盐，搅拌到把蛋打散
锅烧热，放入适量植物油加热到冒烟，倒入蛋液煎至定型，加入清水烧开，可以放点自己喜欢的蔬菜，比如莴笋叶，豌豆尖什么的。（我加的莴笋叶，煎蛋的时候油放太多，加了菜叶之后吃起来就不会那么油腻了）
调味，起锅
免烤箱❗️会爆浆❗️低脂不胖的酸奶香蕉吐司
只需要一口平底锅，就能做出低脂低卡的吐司，口感软绵，果香浓郁，一口下去超满足，还会爆浆噢！低脂又营养健康，减肥中的宝宝们千万别错过噢
用料：
4片吐司
1根香蕉
1盒浓稠酸奶
1个鸡蛋
做法：
1⃣️香蕉去皮切成丁，加入酸奶搅拌均匀，鸡蛋打散，吐司去掉四边，取一片吐司放入一勺香蕉酸奶，吐司四边涂上一圈鸡蛋液，再盖上另一片吐司中，放入蛋液中，两面粘满蛋液
2⃣️平底锅刷层油，小火加热放入吐司煎至两面金黄即可。
超级简单又好吃的逆天吐司就做好了，无敌好吃，一定要试试哦！
凉拌蒜苗
用料：
蒜苗
酱油
麻油
辣椒油
做法：
蒜苗切分米左右长
烧开水，加一勺盐，保持翠绿利器。水开后，下蒜苗
蒜苗每根分四，可以用刀推
喜欢的佐料都放进去，拌匀，腌制一会即可～
香煎活野生斑节虾
用料：
3只虾
1勺酱油
5克鸡粉
5克益鲜素
1勺黑胡椒碎
5克白兰地
做法：
对开、洗净、擦干
大火、热锅、黄油
有肉的一边先煎三分钟，带壳的一边剪三分钟。
辣椒孜然烤羊排-零失误手残党也可轻松搞定
冬天是吃羊肉的时间，肯定不能忘了烤羊排。

喜欢吃羊肉原滋味的肉香，所以腌制的时候没有加酱油，蚝油这些酱料。

虽然是吃羊肉，但配菜同样出彩。土豆浸染了羊肉羊油的香味，也非常好吃，配菜还可以是洋葱，蘑菇等。
用料：
3只法式羊排
2个土豆
适量孜然
适量辣椒粉
适量盐
做法：
羊排去除血水后，擦干。用盐，孜然和辣椒粉腌制2小时。孜然辣椒的量根据自己的适应力。
土豆切片，不要太薄，3-4mm要的。焯水至5成熟，淋干水分。麻上盐，辣椒粉，铺在烤盘上。
这步关键，不要省略。锅烧热，羊排两面各煎十几秒，锁住肉汁。烤箱提前预热至220度。这样煎好的羊排也趁热放入烤箱，不会被降温。
土豆片上麻好羊排，放入烤箱。上下火220度，25-30min。中途可翻一次面。烤制时间根据自家烤箱的特性来。
滋滋冒油，整个厨房都是羊肉的香味，特幸福。
装盘，又嫩又香。土豆表皮微微紧致，内里软糯，还浸泡了羊肉羊油的滋味，真的很好吃。
煎蛋
选择散养鸡蛋，蛋黄比普通鸡蛋大，味道也好～做法很简单，但是刚出锅的煎蛋，香香脆脆吃起来满满的幸福感～
用料：
1只鸡蛋
适量盐
适量油
适量酱油
做法：
锅里倒适量油
油热后，鸡蛋打到里面，保持大火
趁未翻面时洒盐
试试鸡蛋不粘锅了翻面，此时已经一面金黄
稍等片刻，出锅
倒微量酱油，味道更好
糯米烧卖
看君之发的烧卖方子，忍不住动手开做了，真的非常好吃，除了麻烦没有缺点。孩子们说这是她们吃过最好吃的烧卖。记录下过程，留作纪念。
用料：
300克糯米
200克猪腿肉
几朵黑木耳
2朵鲜香菇
半根胡萝卜
1根自制香肠
适量酱油
适量鲜酱油
适量糖
适量盐
做法：
糯米淘洗干净，加水，浸泡过夜。
泡好的糯米淘洗干净，沥干水分。蒸格里铺湿纱布，糯米铺平，冷水上锅，水开蒸25分钟左右，糯米晶莹剔透就是蒸熟了。
蒸好的糯米，感觉用电饭锅少加点水煮成便偏硬的糯米饭应该也是可以的。
所有的配菜切细丁，这里香肠和香菇都没有拍照片。
猪腿肉，三分肥七分瘦，剁成肉泥。如果买不到带膘的猪腿肉，也可以买五花肉，再加一部分瘦肉来搭配。
起油锅，葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜，下入肉末，炒至变色，加入料酒，继续翻炒出油，再加入香菇丁，黑木耳丁，胡萝卜丁，继续炒出香味，最后加入糖，盐，酱油调味。到这里要略微偏咸一点。
关火，加入蒸好的糯米饭翻拌均匀就好。到这里已经是很好吃的炒饭了。看这张图，所有的材料都切极细的丁，跟米粒差不多大小了，当然也可以切大一点丁，口感会丰富点，我主要是让孩子们挑不出蔬菜才切这么小的。
300克中粉，加少许盐，加150克开水，和成光滑的烫面团。
分成10克左右的剂子，擀成饺子皮大小，大约40张左右。
开包了，馅料大概30克左右，太少了不饱满，太多了又包不住。也有厨友把馅料事先分好，捏成小团再包的，我主要是怕麻烦，还有手弄得油呼呼的，就直接用勺子挖来包了，多包几个，就挖得差不多大小了。
先捏一圈褶子，再收拢颈部，慢慢整理成漂亮的福袋样子。君之小哥哥给出的包烧卖方法，真的超好用，包好的烧卖又美貌又不会散开。
成品。这个时候可以直接入冷冻了，随吃随蒸。也可以开水入锅，蒸15到20分钟，就可以开吃了。
蒸好的样子，一点也没变形呢。
咬一口，满嘴香。我只蒸了15分钟，糯米饭很有嚼劲，想吃松软一点的，就多蒸5分钟。
盐面包
方子9个量。

［老面］高筋面粉：100克
                 水：            80克
                 酵母 ：       1克
        搅拌至无干粉后室温发酵一小时，入冰箱冷藏一夜

主图是做的芝麻糖脆底口味。
用料：
150克高筋面粉
100克低筋面粉
8克奶粉
165克水
15克细砂糖
2.5克酵母
4.5克盐
38克老面
12克无盐黄油
约60克有盐黄油（裹入用）
蛋液（刷表面）
做法：
冷藏一夜的老面状态
除黄油外，面团所有材料混合，室温高的要提前冷藏材料，用冰水
搅打至起筋出膜后加入黄油
搅打至完全拓展状态出缸
室温发酵一小时
一发完成，等分成九份滚圆，冷藏松弛三十分钟
取松弛好的面团，按扁，两边捏起成圆柱，将一端搓细，擀长，在宽头包入约6克含盐黄油，卷起。
（制作芝麻糖脆底）15克芝麻混合15-20克的白砂糖，拿整形好的面包底部沾满（不沾的可以略喷些水）
使用不沾烤盘，不要放油纸，二发40分钟
烤箱210度预热。二发完成，表面刷蛋液，顶层撒点海盐点缀一下。烤箱中下层烘烤210度，18分钟
取出晾凉
芝麻糖脆底的
还可以做成蒜香黄油的。大家自己发挥啦～
香菇肌肉杂蔬粥
小鑫宝这两天有点皮，不爱吃饭，所以给他用胚芽米做了一锅“大杂烩”，不用放盐，只需两勺虾皮粉，味道超级棒。
胚芽米直接煮粥都超级香，关键营养价值非常高，小宝宝的肠胃比较小，所以我尽量在有限的空间里，给小鑫宝最好的。
用料：
适量胚芽米
1朵香菇
两小块鸡胸肉
半根豆角
1小根胡萝卜
一个鸡蛋的量蛋黄液
两勺虾皮粉
做法：
鸡胸肉冷水下锅，放入生姜的葱段去腥。
捞去浮沫
煮好的鸡胸肉撕碎或者切碎放入小碗备用
香菇和豆角焯水后切碎
胚芽米洗净放入锅里煮
水开下入香菇碎和豆角碎
下入胡萝卜碎，煮15分钟
下如鸡胸肉，再煮十分钟
起锅前倒入蛋黄液
最后放两勺虾皮粉
拍照的时候小鑫宝在闹小情绪，不想吃饭😂😂
黄焖鸡米饭
家庭版黄焖鸡，只有更香！
用料：
2只鸡腿
2个线椒
1个土豆
3个朵香菇
3~5片姜片
4个红干辣椒
3瓣蒜
1个八角
1根小葱
1勺料酒
1勺半老抽
1勺生抽
3勺白糖
2克盐
做法：
鸡腿切成小块，用水洗一下，洗出血水，沥干。
土豆切成小块，香菇切片，线椒切段。
辅料——姜切片，蒜中间切开，红干辣椒用热水泡软。
料汁——料酒、老抽、生抽、一勺白糖、盐搅拌均匀。
起锅烧油——锅内放入适量油，加入白糖，中小火熬成红棕色，倒入鸡块炒匀，再放入姜片、蒜瓣，红干辣椒和料汁，翻炒均匀。
加入适量清水(沒过鸡块，可以多放一些水)，大火烧开。放入准备好的香菇、土豆、小葱、八角，盖好锅盖，中小火顿30分钟。
30分钟后大火收汁，剩余少量汤汁后加入线椒，翻炒均匀。
出锅。
南瓜牛奶馒头
南瓜是个好东西
一个南瓜太大，常常吃不完
那么拿来做馒头是最好不过了
用料：
300克（蒸熟的南瓜泥）南瓜
50克牛奶
500克中筋面粉
3克酵母
15克白砂糖
10克黄油/色拉油
1/4茶匙盐
做法：
南瓜蒸熟，晾凉，取南瓜300g，放入料理机
黄油，酵母，牛奶一同放入料理机，打成均匀的南瓜你，小美的设置是2分钟/37度/速度1，（没有小美的小伙伴，这一步要先用50度左右的温水把酵母化开，然后再跟其他食材一起放进料理机打成泥）
打出来的状态是这个样子的
放入500g面粉，30秒/速度3-6混合均匀，放入1/4茶匙的盐，然后启动2分钟揉面模式，（揉面机或者手揉都是可以的，最终的成品是光滑的面团即可）
面团盖上保鲜膜，松弛10分钟后，分成30-50左右的面剂子（大小根据自己喜好），整形成自己喜欢的馒头样子，直接做刀切也行，然后放到温暖的地方进行发酵，冬天需要放到密闭温暖的地方进行发酵，可以烤箱里放一碗热水，发大概一个小时，面团长到两倍大就可以了
锅里放水，沸腾以后放上馒头，蒸20分钟…蒸好以后可以焖3-5分钟再出锅，完成～
家常小炒之黑椒扁豆丝牛肉
用料：
100克扁豆
半根胡萝卜
100克熟牛肉
1根葱
1片姜
1克黑胡椒粉
1勺生抽
1勺蚝油
2克糖
做法：
扁豆切丝、胡萝卜切片备用
熟牛肉切片备用
葱姜切末备用
热锅热油，下扁豆、胡萝卜
加半碗水，加盖中火焖约3-5分钟，注意水量不要熬干，扁豆必须熟透才可以吃，这一步是为了确保扁豆熟透
开盖，放入葱姜炒出香味
加入牛肉
加入调味料
翻炒均匀即可出锅
盛出享用咯！(๑>؂<๑）
海绵蛋糕变化版-斑马蛋糕
小美的全蛋海绵简单又美味，口感不输戚风蛋糕

海绵蛋糕稍微做点变化，就会让人很惊艳，这个蛋糕用来做奶油蛋糕的基底也很不错哦

可可口味可以换成红曲或者抹茶
用料：
4个鸡蛋
60克低筋面粉
50g白砂糖
20克牛奶
20克玉米油
10g可可粉
20g热水
10g玉米油
做法：
先准备好全部材料，烤箱预热140度，低筋面粉过筛
1、可可粉加入热水和沙拉油混合均匀。2、沙拉油和牛奶混合均匀成米汤状态
全蛋、白砂糖加入主锅，设定14分钟/37度/速度4，先把全蛋完全打发
然后在蝴蝶棒的两侧倒入面粉，设定10秒/速度3混合
把面糊倒入两个大碗，一个多一点一个少一点
把可可糊倒入比较少的蛋糊里
然后由下往上轻轻翻拌均匀，同样的，先把牛奶糊再搅拌一下，然后倒入比较多的蛋糊里，也是轻轻搅拌，让蛋糕糊混合均匀即可
然后轮流一点一点地把蛋糕糊装入模子里
装好的蛋糕糊是这样，有一圈一圈的痕迹，然后放入烤箱烤40分钟
烤好以后，要先震出热气，然后倒扣在网架上，等完全冷却以后再用小刀脱模
脱好模的蛋糕，切开来看看
层次好明显，漂亮的斑马纹
而且非常的有弹性哦
VEpiaopiao|茄汁鸡胸肉意面
用料：
#食材
一人份意大利直面
一块鸡胸肉
数颗/切半圣女果
数颗/切厚片香菇
数个玉米笋
适量欧芹
#调料
适量VEpiapiao罗勒番茄酱
适量VEpiapiao黑胡椒碎
适量VEpiapiao混合香料
适量VEpiapiao蚝油
少许橄榄油
做法：
1.水烧开后放入一茶

匙盐，放入意面中大火煮7分钟捞起备用。

煮面汤汁盛一碗备用（划重点！！）
2.鸡胸肉切小块，放蚝油/少许淀粉/混合香料，抓匀颜值片刻。

平底锅烧热后放入少许橄榄油，中大火煎熟盛出备用。
3.锅里放入圣女果、香菇、玉米笋，翻炒煎熟。

放入罗勒番茄酱，意面，两大勺煮面条汤汁，用力翻炒均匀。

最后加入超好的鸡胸肉再翻炒混合即可出锅。
摆盘后撒上欧芹碎，黑胡椒碎。
一盘茄汁鸡胸意面就做好啦。
西红柿鸡蛋虾仁面
用料：
5只虾仁
1个鸡蛋
1个西红柿
3克盐
1份面条
1颗香葱
4片姜片
0.5勺醋
5滴香油
做法：
准备材料，姜片，葱白，葱叶，虾仁，西红柿切丁
锅热放油，把葱白放进去，炒出葱香味，放虾仁，姜片，翻炒30秒，然后放入西红柿翻炒，个人建议多炒一会，让西红柿软比较入味
放入水，凉水热水都可以，我放的凉水，水开后放一个鸡蛋，鸡蛋成型后，放入适量面条，直至煮熟，快出锅时放入适量盐
关键，碗里放入香葱叶，香油几滴，香醋，搅拌，把煮好的面条倒入碗中，搅拌一下，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋虾仁面就好了
简炒鸭胗
用料：
4个鸭胗
5片姜
2勺料酒
2根葱
1勺生抽
1勺蚝油
2个小米辣
2根芹菜
做法：
鸭胗清洗好切片，放盐、料酒腌制一会儿。切好葱、姜、蒜、芹菜、小米辣备用。
把腌制好的鸭胗用清水冲洗干净，沥干水。起锅热油放入姜、蒜、小米辣、蒜炒香，倒入鸭胗炒至变色放入芹菜，➕少许盐、酱油、蚝油翻炒均匀即可。最后撒上葱花。
装盘即可食用啦！个人觉得是道很下饭的小菜呢😋
酱煎蘑菇
用料：
适量口蘑
适量蒜
适量酱油
1-2勺耗油
三到四条嫩蕊薄荷
做法：
把蒜末，酱油，耗油，薄荷调成这样，不要太稀。要吃辣的可以加入指天椒
蘑菇洗干净，把柄摘下来跟蘑菇分开，柄也可以吃不要浪费。
因为蘑菇是下午买的有个别地方不好看的被我掰掉了所以卖相不怎么样别在乎它的颜值😂😂

热油下锅先煎有柄的那面，煎的时候用筷子移动它们让里面的水份出来，大概煎两分钟
再反过来煎另外一面，把菇柄也放进去
看到蘑菇出水后加入调好的酱煎一分钟左右

然后再用筷子翻过来煎一会，看到水份慢慢收干后就可以出锅了
金黄金黄的煎蘑菇就做好啦  
一口一个嚼起来里面的蒜脆脆的也不辣蘑菇也是脆脆的口感，夏天配粥绝配👍🏻
想吃不？想吃自己动手😂
红酒洋葱烩大虾
嗯，如果去馆子吃饭，诺大的一个盘子端上来，上面就这么两个虾，一定会被骂的吧。自己家吃饭，就可以多多搞一些了。洋葱做的时候不要弄的太软，稍微脆脆的口感更好吃。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
虾
洋葱
红葡萄酒
盐
黄油
做法：
将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
五仁月饼
月饼🥮只喜欢吃五仁，配方也研究了很久，以前做的馅料放几天会很硬，而且回油效果也不好，现在我终于找到原因在哪里😄，功夫不负有心人，这款含有淡淡的桂花香味的五仁月饼已经成为大多数人的最爱😄 这款配方可以做100克月饼15
个左右 50克模具可以做30个
用料：
饼皮
转化糖浆：220克
枧水： 4克
花生油：80克
全脂奶粉：16克
中筋粉：300克
月饼馅料
500克干果果普类：
50桂花糖：
150克麦芽糖：
22克糖：
78克水：
75克无色无味的油：
40克熟糯米粉：
65克熟低筋粉：
做法：
花生油和枧水、糖浆加在一起搅拌2分钟乳化，加低筋粉和奶粉和成面团，保鲜膜封好醒两个小时备用
水加麦芽糖放小锅里烧开，转小火煮几分钟放凉，然后加色拉油搅拌一分钟乳化备用
核桃烤熟去皮、花生烤熟去皮、杏仁，榛子、腰果、南瓜子、黑白芝麻等坚果全部烤熟切颗粒加葡萄干备用，把乳化好的糖浆加入切好的坚果里，加桂花糖50克搅拌，加细砂糖搅拌，最后加低筋粉（熟）糯米粉（熟）搅拌均匀，搅拌成可以抱团，然后保鲜膜封好静置最少半个小时备用 （如果馅料很软可以加点干果或少量低筋粉）
把醒好的面团分成40克一份的面团保鲜膜盖好，一定保鲜膜盖住，要不面皮容易干，月饼馅料分成60克一份的馅料，
用馅料包进面皮里然后放进模具里
烤箱180度预热10分钟，把月饼放烤箱里烤十分钟定型刷蛋黄液（一个蛋黄加少许水调匀）月饼上刷薄薄一层蛋液（刷多了烤出来会不好看，月饼纹路也会不清晰）
180烤30分钟出炉（根据自己家烤箱温度烤成金黄色出炉）
刚烤好就切开一个看成品😄
不喜欢的勿喷，作为一个吃货只是想把好吃的分享给大家，编辑流程很麻烦，研究配方一次次的尝试很辛苦，希望可以帮到你们
我的二维码
终于写完了😄
椰蓉蔓越莓是我家的明星产品，想要这种馅料的可以加我微信哦
豪华版洋芋叉叉
很喜欢土豆，而且我是陕西人，洋芋叉叉是陕北的一道美食，我加了虾肉火腿更丰富一下
用料：
1个土豆
50克面粉
2瓣蒜
适量盐
1只火腿肠
看个人虾
看个人绿菜
1个鸡蛋
做法：
土豆切细丝，我是擦出的丝

鸡蛋打散后炒熟，炒熟的忘了拍照片。

土豆均匀的薄薄裹上一层面粉，
上锅小火蒸半个小时
虾煮熟 去壳 留虾肉
火腿肠切圆片
绿菜煮熟 切碎 可以不放，但我吃菜不吃点绿的难受
炒锅 花椒加碎 正常葱姜蒜就行，可我家只有花椒和蒜当时，有味道就行了
土豆先炒，再放入其他的

好了做完了！很好吃！
重庆麻辣烤鱼 烤箱版 好吃到流泪
热辣的天气，烤鱼啤酒才是绝配!(文艺版本！)
实际就是想吃烤鱼了，昨晚出去吃的实在太难吃- -于是就忍不住了，自己动手丰衣足食。上菜啦，配料都没有写具体的重量，大家可以根据自己的口味做调整。大致比例我已经拍出来了。
关注博客：瞄小鲜烘焙，博客新开，欢迎大家关注哈！~会坚持多发布好吃的。。吃货们看过来http://blog.sina.com.cn/u/2017094764
微信：瞄小鲜，欢迎大家交流。
用料：
2斤左右鱼（任何鱼都可以）
适量盐
2大勺豆瓣酱
适量（尽量多点）油
适量黑胡椒
适量耗油
适量酒
一小块黄油
适量糖
适量干辣椒
一小把花椒
适量蒜
适量老姜
适量子姜
适量香叶
适量小米辣
#配料
适量香葱 香菜
随人数茄子
随人数千张
随人数藕片
适量芝麻
做法：
2斤左右的草鱼。什么鱼都可以的，刺少为好，也不要太大，家里的烤箱可能太大了烤不透。
两面抹盐，可以稍微多点，盐是百味之首，只有盐味有了，才能凸显别的味道。（抹盐前先用厨房纸巾擦干鱼身水分。）静止15分钟以上。、
鱼肉静止的时间，我们可以准备抹酱啦！材料都洗好，准备好。
小米辣切好，干红辣椒切段，大蒜，老姜，子姜切段。子姜没有也没关系的，我就是买的时候看到就顺带买了。酒我用的是调味酒，带点橙味的，没有用料酒也是一样的哈！~
开始啦，锅中倒入适当的油，我用的是橄榄油，神马油都OK的，加入一小块黄油。（没有也可以不放，但是有黄油更香。）
黄油融化后，加入豆瓣酱，我大约放了2大勺，根据个人口味来，豆瓣酱也是出红油的关键。
加入大蒜，老姜，嫩姜。
加入干辣椒，小米椒，花椒，翻炒。
加入香叶，翻炒。
最后加入酒，稍微煮一会，酒可以稍微多放点。煮到稍微有点点稠就可以关火啦。
开始给鱼抹嫩肤露啦！正反两面都抹上。先鱼肚子那面朝上。抹好了放冰箱腌制1小时以上。腌制的过程决定了鱼肉进味道的多少。不可忽视哦。
一小时到了，拿出鱼肉来，按摩，按摩。再摸一次酱。这次可以背面朝上啦。一会就酱紫进烤箱。不过还是要进冰箱冷静一小时以上。
我是1点钟冲忙去买鱼的，回来大概1点半多了，腌制到5点开始烤的，感觉还是差一点，嘻嘻，有条件的可以过夜。一小时后就可以进烤箱啦。包好锡纸。220度烤25分钟。打开锡纸再烤10分钟哈，表面烤干它。
准备好配菜啦，大家喜欢神马就放神马，比如好吃的藕片，吸味道的千张，再比如好吃的金针菇之类的，大家看自己家的烤盘空间放啊- -太多了。。。。后果很悲剧，完全就看不到底下的鱼啦。
开始炒菜，锅中应该还剩下一点抹酱的，放点油，加点耗油，糖，盐，胡椒，爱吃辣可以加点辣椒，豆瓣酱和花椒，下蔬菜翻炒，吵到大概6成熟差不多了。就是没熟，快熟的那种- -大家试试就知道我说的神马意思了。菜中加点水。少开，一会要进烤鱼里烤的哈，别多了，。
烤过两次的鱼出炉。将炒好的菜铺上，入烤箱再考大概5-10分钟。大家可以根据自家的烤箱来调节昂。
第二弹：韭菜猪肉粉条水饺
看菜谱难度最大的是：少许，若干，适量；实际操作起来难度最大的是：油温，火候，还有放盐。
烹饪享受过程，享受成果！
用料：
克韭菜
克猪肉
把粉条
克面粉
克水
克油
勺香油
克盐
勺料酒
勺酱油
根葱
片姜
粒花椒面
勺五香粉
做法：
韭菜洗净，放置控水
韭菜控水时，和面。然后放置醒面。
切韭菜。待用
取适量粉条。粉条洗净，开水后下火煮透，捞出后，可迅速过冷水降温，控水后加酱油剁碎。
加酱油剁碎后如图，给粉条上色
炒五花肉馅，加油，可多放，后期馅里不再放油，因为炒过肉的油更香，姜末爆锅，然后肉炒出水分，依次加入花椒面 一点点五香粉 ，酱油，料酒。
粉条和肉馅拌匀
加入韭菜沫
面团出场！
丑点
不是很圆
成品
出锅！
大快朵颐！
最后来碗饺子汤 原汤化原食 ！收工！
南瓜蒸蛋糕
用料：
3个鸡蛋
100克南瓜泥
80克低筋面粉
25克白糖
25克玉米油
15克水或牛奶
做法：
南瓜切块蒸熟
因为有丝。所以过筛一下，可以用刮刀来回压一压
过滤出比较细腻的南瓜泥100克
蛋清。蛋黄分离，盛蛋清的盆要求无油无水
南瓜泥，蛋黄，植物油，水（或牛奶），低筋面粉，混合搅拌均匀
搅拌好后呈稠酸奶状态。因为面粉吸水性不同，南瓜含水量不同。自行调整一下，如果稠了就加点水，如果稀了就加点面粉。
蛋清加入几滴柠檬汁（或白醋），白糖分三次，打发蛋清，提起打蛋清，看到尖角。
挖三分一蛋白放进蛋黄糊里，翻拌或者切拌均匀。第二次再挖三分之一。
然后把面糊倒入盛蛋白的盆里，翻拌均匀
因为蒸的蛋糕比烤的腥味重，可以加几滴香草精，或者在打发蛋清的时候多滴两滴柠檬汁去腥。
6寸戚风蛋糕模具。底部铺油纸
把面糊倒进去，端起来，轻落，震几下。然后盖上保鲜膜。用牙签扎几个小洞。蒸锅里水烧开，把模具放进去。改小火，蒸40分钟。怕中心不熟为保险，可以蒸50分钟。
蒸好后，关火停顿一下。迅速取出，撕掉保鲜膜，倒扣在晾架上。撕掉油纸。
蒸蛋糕就做好了
录个小视频，掰开里面，很松软
成品图一
成品图二
杂粮窝窝头
吃杂粮 身体好，饮食多样化
作为减肥中的主食也是极好滴。非酵母版，操作简单方面。
不喜欢全麦面粉的可以换成普通面粉哈
用料：
10克白糖
125g玉米粉
75克全麦面粉
50克黄豆粉
200克牛奶
适量枸杞
做法：
准备材料
把粉类和白糖混合
加入牛奶 揉成团
搓成长条
分成35g左右的小剂子，搓圆
用湿布盖上10分钟
从底部 用大拇指往上顶，成椭圆
点缀枸杞子。蒸10-15分钟
能拉丝的红糖鲜奶麻薯冰 夏日必备清凉甜品 材料做法简单冷热皆可
用料：
克红糖
克花生碎
做法：
超会拉丝的红糖鲜奶麻薯冰
准备好红糖水
准备牛奶200克，木薯淀粉22克，白糖20克，混合放到奶锅小火煮到浓稠即可出锅
盛碗加入红糖水，撒上果干即可食用
椰汁千层糕
我的菜谱里马蹄糕很受厨友们欢迎，但其实我更喜欢椰汁马蹄千层糕。比起马蹄糕，千层糕虽然制做时间上要长，但成品出来香口Q弹，那些总在马蹄糕菜谱里问我为什么马蹄糕不Q弹的，可以试着做这款千层糕，因为马蹄糕本身就是不Q弹的，千层糕才是Q弹口感。
用料：
250克 （1盒）马蹄粉
1罐400毫升椰浆
3片片糖
450毫升（黄色糖水浆）+200毫升（白色粉浆）水
做法：
需准备的材料👆
450毫升的水煮滚加入片糖煮至融化成糖水
放凉（我喜欢用冷水隔热法）
马蹄粉倒入盘子
加入200毫升的水
搅拌成无颗粒的浆
要无颗粒哦
准备另一个盘子和两个一样大小的勺子🥄（没有可用其他）
将搅拌好的粉浆平分成两份
一份加入椰浆（400毫升）搅拌均匀
另一份加入冷却的糖水搅拌均匀，即成两色粉浆
锅中烧开水，放入大且深的平碟
倒入黄色浆，我用的是一勺半，倒入浆量的多少定于糕层的厚薄。（第一层和最后一层必须是黄色浆才好看）
盖好锅盖蒸两分钟
至透明即可
这时再倒入相同量的白色粉浆，再次盖锅盖蒸两分钟，当然蒸的时间看你倒入浆的厚度决定。
白色层蒸至凝固时再倒入黄色浆继续蒸，以此类推。
蒸好后上锅冷却
切开即可
一、二、三、四、五、、、、、、十一。我用的盘每次可蒸十一层，盘的大小决定于层数的多少哦！
超美
好看又好吃😋
成浆
酱香千层肉饼
香喷喷的肉饼，早餐的不二选择。
用料：
饼皮
150克中筋面粉
90克水（60-70度）
馅料
150克肉馅
40克葱
6克料酒
0.3克五香粉
0.3克白胡椒粉
1克糖
0.5克盐
6克蚝油
6克酱油
6克豉油
0.3克姜粉
12克黄酱（不喜可不放）
一个鸡蛋
6克香油
做法：
面粉加水和成光滑的面团，静置松弛30分钟以上，如果做早餐的话，晚上和好面，放冰箱冷藏，早上起来直接做。
将除葱和香油以外的材料放在肉馅里拌匀上劲，再加入香油拌好，冰箱冷藏备用。
松弛好的面团擀成约2毫米厚的长方形面片，（醒好的面团擀开不回缩）
将面片长的两边分别切三刀，均匀涂抹肉馅，再撒上葱花。最先叠的一片不抹馅
依图示按顺序依次叠好
到这一步向上包起来，
把露馅的地方都捏上。
擀成大约1.2厘米的厚度，擀时力度一定要轻，要不然就会露馅，层次不好看。
擀好的饼坯放入预热好的饼铛小火烙大约10分钟，小火烙，要不然里面肉馅不好熟
黄澄澄的肉饼
客家酿蛋饺
家里每逢过年都会有这道菜，自己偶尔想吃也做，难度不大，但是很下饭哦～
用料：
1斤左右肉末
7个鸡蛋
2小勺半或3小勺生抽
半勺盐
2小勺蚝油
适量油
做法：
1.把肉打成肉末，放入生抽、蚝油、盐、油，搅拌均匀。
2.把鸡蛋打到盘子里，打散，放一点盐，可以加一点点水，不要加太多，不然煎的时候不成型。
3.热锅下油，油热之后转中小火，用小汤勺勺半勺鸡蛋倒入锅中。
4.把肉末放在鸡蛋中间，也可以放边一点，翻的时候比较好翻。放了之后就可以把鸡蛋的另一边翻过来把肉包住。
4.做好之后肉馅还没熟，把肉馅放到锅边上，继续做下一个。
5.边上的蛋饺也要适当翻一下面，不然会焦。等边上的蛋变成金黄色就可以先铲出来放着了。
6.全部蛋饺弄好之后，怕里面的肉没有熟透，可以上锅蒸10分钟左右，蒸好后会有水在盘子里，把水倒掉就可以出锅啦～
纯牛奶大列巴
做了几次列巴，用了不同楼主的配方，然后自己摸索改出来的配方。自己记录一下！
用料：
300克高筋面粉
160克牛奶
45克鸡蛋液
40克黄油
6克盐
4克干酵母
40克细砂糖
若干核桃仁，腰果
若干葡萄干，蔓越莓
做法：
先加冰牛奶➕鸡蛋液➕白砂糖➕面粉➕酵母，然后启动厨师里二档大概2分钟成团，再开四档大概7分钟。然后加入软化后的黄油和盐。继续二档2分钟黄油吸收进去再四档8分钟。天哪，出手膜了。🐵🙈🙉 盖好盖子进行一发。
核桃仁掰小一点，腰果掰成两半，葡萄干和蔓越莓用温水洗洗赶紧用厨房纸吸干，要不然葡萄干会很软。
一发我大概用了一个半小时，室温20度左右。两倍大。然后就用擀面杖压片折叠再压片折叠。我做了3次，当然是可以再增加几次更好。🧘🏼 排完气分成2个面团松弛几分钟比较好擀开。
擀开铺上干果。封口处可预留几厘米。
卷好了。
放进烤箱发酵档进行二发35到40分钟。烤箱预热。然后表面割几下，深一点点露出干果。再刷蛋液。就变成这样。
上下火160度，总共烤40分钟。18到20分钟的时候加盖两层锡纸。
烤好焖2分钟出炉。
诱人😍
大个诱人😍
好吃😋
好啦，松软柔韧。记得密封保存才不会变干。
广式土豆焖排骨
用料：
500克排骨
2个土豆
几根葱
几片姜
几瓣蒜
一勺糖
适量料酒
三勺生抽
适量盐
做法：
排骨飞水后洗干净备用
热油放冰糖几粒或糖一勺至融化
加入排骨翻炒一分钟
加入葱姜蒜
加水没过排骨大火开后转中火煮20分钟
加入土豆中火15分钟
大火收汁，出锅前撒上葱花
出锅
烤红豆芝士吐司
吐司片上可抹花生酱和其他酱料～
用料：
1个吐司片
适量蜜豆
适量马苏里拉芝士
做法：
准备材料～
将蜜豆抹在吐司片上(吐司上可抹喜欢的酱料)～
再撒上一层马苏里拉芝士～
预热烤箱180°，上下火，中层，烤5分钟(直至芝士融化即可)～
香香哒，好吃～
醋溜白菜心
用料：
少许糖
少许醋
少许酱油
少许盐
适量（一般炒菜的量）食用油
一小捏花椒
一个白菜心
做法：
糖，醋，酱油调好备用。
白菜心切好备用
热锅放入花椒，（可以再少些）变黄后倒入食用油，稍热倒入白菜心翻炒几下，再倒入调好的小料，少许盐调味即可出锅。
炒黄元米果
用料：
青菜鸡蛋培根黄元米果 酱油辣椒
做法：
培根先 出油炒黄元米果
豆沙一口酥
配方的量正好28*28一托盘
用料：
65克黄油
30克细砂糖
60克蛋液
170克低筋面粉
500克豆沙馅
适量刷表面蛋液
适量芝麻
做法：
豆沙一口酥
黄油室温软化后加入白糖打发，加入蛋液打发，再拌入面粉和成面团。面板撒上手粉擀开，大约50cm长25cm宽，做2个卷正合适
一面卷好割开，在卷另一个
切割，摆盘
刷蛋液，撒芝麻
烤箱预热，180度25分钟
出炉
豆沙一口酥
麻辣香肠烧土豆
春节朋友送了一袋腌腊土货，麻辣味的香肠真的是太辣了，直接煮来吃真的把我辣得流眼麻泪想吐火，最后想了个办法，切开煮了用来烧土豆综合一下味道，下饭还是可以的
用料：
2个土豆
1根香肠
10-15粒花椒
1勺生抽
2-3克盐
2克白糖
1勺醋
2根大葱
3-4瓣大蒜
适量姜
做法：
材料洗净切好备用
因为麻辣香肠太辣了，所以煮熟切片后又再下锅煮了一道去辣椒。
葱姜蒜下锅爆香。
倒入土豆炒沁色。
倒入香肠和葱白段，翻炒一下加水适量，再加入白糖，生抽，醋，花椒，盐一起闷盖煮。
土豆烧熟收汁，起锅装盘就可以吃了😊
炸油饼
小时候的早餐必备，油饼加豆腐脑。自己在家做放心又好吃😃😃，而且不添加泡打粉，吃起来更健康。
用料：
500克普通中筋面粉
5克酵母
280克左右温水
2克盐
适量食用油（炸油饼用）
做法：
将除了食用油外所有材料放在一起揉成光滑的面团，盐和酵母要分开放，由于面粉吸水量不同，水自己酌情添加，面要稍微软点。
将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至2倍大（天冷也可以在面包机里直接发酵），手指戳洞不回缩不反弹。
发好的面里面的组织是蜂窝状的，如上图所示。
把面再次揉匀，盖湿布醒面十分钟，这一步忘拍了😓😓。
将面揉成长条，分成小份。我做的是50克一个，有点大😂😂，亲们随意。然后取一个面团擀成椭圆形，用刀在中间划开三道，造型大家也可以随意发挥。如果这个时候觉得面粘手，可以在手上抹油操作，尽量不要加干粉。切记不要在硅胶垫上操作，割坏了我可不赔😂😂。
锅中倒入食用油，油要多倒点儿，等到油温七成热的时候，下入炸好的油饼，它会快速的飘起来，等到一面变成金黄色，立刻翻面。
两面都炸至金黄色，就可以捞出沥油了。全程要保持中火，火太大容易把油饼炸焦。炸的时间也不宜过长，长了油饼会发硬。所以看到油饼变成金黄色就要立刻捞出来。
自己做吃起来就是放心，刚炸好的油饼那个香啊，我一口气吃了两个😂😂！
蒜香辣虾
这是一道简单易学又超美味的下酒菜，几分钟就能搞定华丽出菜，保证秒杀，並为你赢得尊敬的眼光。
用料：
16只白虾
6瓣蒜
4条干辣椒
适量盐
3大匙橄榄油
做法：
蒜头切成薄片，不要太厚，煎炸成金黄色的蒜片才会香脆好吃
干辣椒4条，怕辣者可去籽或少放，但不要省略，否则这道菜就不好吃了
热锅，加入橄榄油，小火将蒜煸炒成金黄色，辣椒有香气
虾仁去壳及肠线，用厨纸吸干水分，入锅二面煎至焦香
加入少许盐（蒜盐更香）调味即可熄火
趁热享用
芦笋炒肉
农场新割的春笋，新鲜营养，也可以不加肉，清炒也是好吃的，谁让我是肉食动物，不食肉不行啊
用料：
1斤芦笋
适量油
少许盐
适量，用来腌肉料酒
没有淀粉用面粉也是可以的淀粉
少许，用来腌肉老抽
做法：
农场里新割的春笋哦，芦笋就要新鲜才好吃
芦笋1斤，因为是有机农场的，所以清水冲洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不动
肉切少，小葱就忽略吧！不需要葱的，把肉倒入少许老抽，少许料酒，然后放一点淀粉抓匀，胭脂十分钟入味。
芦笋斜着切片，头因为比较新鲜可以留着，如果不新鲜建议不要，炒出来会有臭味
锅里入肉烧热，倒入腌好的肉，翻炒，然后倒去芦笋，翻炒后加一点点盐，出锅，完成，美味哦
小炒扇贝丁
扇贝丁具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，扇贝丁还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
用料：
200克扇贝丁
30克黄瓜
30克胡萝卜
10克蒜
0.5勺盐
1匙盐
1匙糖
1个蛋清
0.2匙味精
1勺淀粉
做法：
新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉
扇贝丁抓匀醒制10分钟
锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来
扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出
黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
蒜去皮切成蒜粒
锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒
放入黄瓜片翻炒一下
放入扇贝丁同时放入盐大火快速翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用
鲜美的小炒扇贝丁装入盘中
看着就好诱人哦
扇贝丁的营养非常丰富多吃对身体有益处
先炸再炒的扇贝丁超级鲜美入口唇齿留香回味无穷
好吃到爆的美味一定要和小伙伴们一起分享
松茸鸡汤
松茸大补食品，配上鸡汤营养美味，适合体弱虚寒和大病初愈者
用料：
1只三黄鸡
适量松茸
适量木耳
适量山药
适量枸杞
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量糖
适量盐
适量味精
做法：
干松茸洗净，加入适量冷水泡开
木耳加入冷水泡发
山药改刀切滚刀块，加入少量水省的过黏
葱切小段，姜切片
把整鸡放入锅中，加入适量水烧开，撇去浮沫
将松茸连同泡松茸的水一起入锅
加入木耳，枸杞，味精，鸡精，糖，少量盐大火烧开后转小火慢炖
小火炖2小时左右，临出锅前加入山药、盐待开锅后关火即可
剁椒金针菇
用料：
金针菇，红剁椒
做法：
金针菇洗净装盘，蒸锅水烧开，把剁椒铺在金针菇上面，上锅蒸15分钟，取出淋上蒸鱼豉油，浇上一大勺热油，就好了。
百合西兰花
用料：
适量西兰花
克百合
少许盐
少许耗油
做法：
干百合
西兰花
蒜片
盐
耗油
西兰花开水炒一下油绿变色即可掉水
百合温水泡软
热锅冷油，油热后放蒜片炒香
加西兰花耗油少许
放盐少许，加百合。翻炒均匀出锅。
脆皮软心杯子蛋糕（海绵蛋糕）新手版
心心念念了很久 终于入手了一款小烤箱 厨房东西太多 平时也主要是以中餐为主 所以入手的这款烤箱比A4纸稍大一点 小小的不占地方功能方面也满足我这种烘焙小白 属于只有最基本功能 但是也蛮便宜 哈哈 研究了很久 第一个烘焙作品就选择了简单易操作成功率高的杯子蛋糕 第一次做 希望大家轻喷⚠️这款蛋糕主要是大人吃 孩子吃的话 可以把安佳黄油换成无盐黄油或玉米油 糖的分量适当减少（那啥 做完特别香 就给了一点我家娃 表示很爱吃 哈哈 下次减点糖再试试）
用料：
45克低筋面粉
2个鸡蛋
20克牛奶
20克黄油
22克细砂糖
做法：
用具、食材如图
把糖、面粉 按照分量准备好
两个鸡蛋 蛋清蛋黄分离
将牛奶黄油放微波炉或隔水融化成液体 将蛋黄拌入
搅打至细腻
筛入面粉（蛋黄大小不同 面粉吸水性不同 尽量接近房子中的用量 但应依据稀稠程度适当调整）
将面糊搅拌至无颗粒状
蛋清滴入柠檬汁去腥
分三次加入砂糖 并将蛋清打发至硬性发泡（电动打蛋器操作）
蛋黄糊和蛋白翻拌均匀（注意不能搅拌容易消泡）
翻拌至无明显蛋白 混合较为均匀即可
将蛋糕糊倒入纸杯中八分满即可
放入预热好的烤箱中 160度30分钟（我家烤箱属于基本款 智能的肯定要比这个受热均匀 按照自家烤箱控制时间和温度 基本在150-180度之间 温度低适当延长时间 温度高适当缩短时间 同时注意观察变色程度）变色至金黄会有稍微酥脆的外壳
烤制完成后 不要立即拿出 防止回缩 拿出烤箱后记得倒扣一会 也是防止回缩 成品就是酱紫 爆浆感十足 表皮金黄有一丢丢酥脆的感觉
内部呈现细腻的海棉质地 口感绵软
酱爆肉片
用料：
五花肉
辣椒
胡萝卜
姜
蒜
食用油
甜面酱
料酒
糖
醋
做法：
五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用
辣椒、胡萝卜切片备用
锅中加少许油煸炒五花肉
炒至五花肉微黄，并出油
将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片
加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀
加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
翡翠白玉羹
特别舒服的一款汤羹
用料：
400克绢豆腐
200克荠菜
1000ml高汤
40克淀粉
35克清水
5克盐
2克鸡粉
0.5克白胡椒粉
35克猪油
做法：
豆腐条 切丝也可以的 荠菜碎 水淀粉 
坐锅烧热给猪油 高汤 煮沸 给豆腐 大火五分钟 
给白胡椒粉 盐 鸡粉 荠菜碎 水淀粉勾芡 关火出锅盛盘
撰写图
撰写图
撰写图
撰写图
撰写图
一个人也要好好吃饭
。。。
。。。
葱油炖蛋
凉拌鱼腥草
小香芹鳗鱼干
野山椒凤爪
荷叶桃花茶（超级减肥茶）
超牛的排毒减肥茶，没有什么添加剂，比碧生源什么的安全健康多了，试过无数次从未失败过。经期的朋友不要喝，体寒的少喝。正常的一星期一次排排毒清清肠，聚会的什么大吃一顿之后喝一次心理负担就没那么重了
用料：
5克桃花
3克荷叶
适量水
适量（可加可不加，不加更好）糖（蜂蜜什么的）
做法：
桃花和荷叶放进茶壶，少许热水冲泡一会，倒去水。
加入热水，泡上几分钟即可。可以加糖啊蜂蜜啊什么的，根据自家口味调试。
超级排毒，超级排毒，超级排毒。减肥，减肥，减肥。重要的事情说三遍。
天气渐热，吃块冰爽的甜品才够舒服 | 芒果班戟
如今这个天气，吃一块刚从冰箱拿出来的芒果班戟，确实是件很舒服的事情。

我相信有很多同学都看过这个食谱了，但是，现在重新拿出来再尝试一次，我相信你们也不会拒绝的，对不对？

芒果班戟与芒果千层蛋糕的做法相差无几，所以，会做芒果班戟的人，也一定会做千层蛋糕。然而两种不同形态的甜品，吃起来的感觉却还是有很大不同的，喜欢多多的奶油和水果的感觉，就非班戟不可了。

【芒果班戟】（参考分量：7个）
用料：
#班戟皮：
2个鸡蛋
180克全脂牛奶
55克低筋面粉
20克糖粉
10克黄油
#馅：
250ml淡奶油
1个芒果
22克糖粉
做法：
将鸡蛋和糖粉打入大碗里，用手动打蛋器搅打均匀。
倒入低筋面粉。
继续用手动打蛋器搅打，使面粉和鸡蛋完全混合，成为湿润面糊。
分三次倒入牛奶，同样用打蛋器搅打均匀。然后将黄油隔水加热或微波炉加热成为液态，倒入做好的面糊里，搅打均匀。
将做好的面糊过筛1-2次就可以使用了。
不粘平底锅用小火加热，锅热后，在平底锅上涂抹薄薄一层黄油或植物油。然后倒入50ml左右的面糊。
迅速晃动平底锅，使面糊摊成薄薄一张饼。
等待片刻，当面糊凝固以后，就可以倒出来了。用硅胶刮刀沿饼皮边缘刮一圈，使饼皮和平底锅分离，然后倒在盘子里。趁热把饼皮铺平（如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱）。
全都煎好以后，放入冰箱冷藏（盖上保鲜膜防止变干）。
接着就可以处理芒果了。芒果削皮以后，贴着果核将果肉整片切下。
再切成大块就可以了（班戟里放上整块果肉的效果最好，所以我们要选择大芒果，切成大块的果肉）。
将淡奶油倒入大碗里，加入糖粉，用电动打蛋器打发，淡奶油要保持低温才能够打发。打发到能保持挺立纹路的程度。
将一张饼皮放在盘子里，中间放适量打发的淡奶油，和一块芒果果肉。
先将饼皮从左右两边折过来。
再从另外两边也折过来。
然后将折好的班戟翻过来，光滑的表面朝上，美味芒果班戟就做好了。将芒果班戟放入冰箱冷藏，可保存1天。
土豆汤ˊ_>ˋ超简单的！
虽然名字有点寒酸，但是！ 还是蛮好吃的。
（不会起名字的我的简介）
用料：
4个（我做的有点多，你们也可以减少的）土豆
2个蒜头
若干盐
若干水
做法：
土豆洗干净，去皮
切成片～
把蒜切成片～（我切的比较难看..）
锅烧热，加点油，然后放蒜进去～
蒜飘出香味时，把土豆放进去炒。
炒到透明时，放水盖过土豆就行了～
盖上锅盖焖3分钟（你们可以关小火闷久一点，这样土豆更浓郁！）然后就可以吃了！
是不是超简单，我做的有点难看，相信你们会做的比我更好，快试试吧！（记得交作业哦）