xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝
用料：
适量蛏子
适量蛤蜊
适量花蛤
少许葱
少许姜
少许蒜
少许小青菜
少许豆瓣酱
少许剁椒
少许酒
少许油
做法：
各种贝类放一锅，放入清水，撒少许盐，静致10分钟，让它们好好吐吐胃中沙石，省得后期品尝美味的时候，被小石子败坏了心情。
辅料提前切好，分类装碗，爆炒过程中方便及时取用。
把贝类全部倒入锅中，大火煮沸，直至壳全部微微张开；
壳打开后全部捞出装盘，备好剁椒、豆瓣酱、蒜、油，及 盛出一碗贝类汤；
启动金帝集成灶风机，烧热炒锅后加入适量油，热油后转小火，并依次把蒜、剁椒、豆瓣酱倒入锅中、煸炒出香味，最后把贝类全部倒入锅中，大火翻炒。
如果想让它变得更加入味鲜美，我们可在后期倒入刚才打出的贝类汤，转中小火烹煮。
收汁，出锅。希望更好看点的，可以在上面再撒一些葱。
蔬菜鲜虾蛋堡
杏仁麻麻分享一款蛋堡的做法，搭配蔬菜和鲜虾，营养很均衡呢
用料：
1个鸡蛋
1个鲜虾
适量蔬菜
做法：
取一颗鸡蛋，蛋白蛋黄分离，分别搅拌均匀
虾去虾线，切成小块，蔬菜洗净切小块。七孔锅刷油，放入虾肉，蔬菜炒熟
蛋白蛋黄分别倒入锅中
蛋黄稍稍凝固，就把蔬菜和虾放在上面
把蛋白扣在上面
来回翻面再煎几分钟，全熟之后拿出来，切开就可以吃啦
杏仁的早餐做好啦
【不比KFC差的新奥尔良烤翅】烤箱版
用料：
5个鸡翅中
一包极美滋新奥尔良复合调味料
少许白芝麻
做法：
鸡翅泡清水中半小时，把鸡翅洗净。
鸡翅两面拉刀口，我拉的深一点，觉得这样会比较让放的调味料更入味～
极美滋腌料粉，某宝上买的，9.9有5包哦！三包新奥尔良味，两包蜜汁味。
5只鸡翅大概倒入一半的极美滋调味料就好了，然后加入一点白开水。再用手把鸡翅翻转按摩～这样让它更入味！
用保鲜膜或者保鲜袋把碗口盖着，放入冰箱冷藏8小时以上。
烤架上放锡纸，刷点油放锡纸上，接着把烤架放入烤箱加热10分钟，温度200。
10分钟后拿出烤架，把鸡翅放上去。
温度250°，15分钟，然后再把鸡翅翻面，温度250°，12分钟。
我是把锡纸放在烤架上，烤盘放在下面，这样以免烤的时候漏油掉到烤箱里。
烤完后装盘～
撒点白芝麻放鸡翅上😋这样美味又好看哦～
层层叠叠的美味鸡蛋灌饼
15年前上班的第一家公司小区里有一对夫妻的鸡蛋灌饼摊，两个人默契配合，在小小餐车上烹制美味。长达一年的时间，每天给住宿舍同事带两个鸡蛋灌饼，直到他结婚。
听闻大屯那边老胡的鸡蛋灌饼店异常兴旺，又是限时又是限量的，而且做法与当年的那对夫妻及其一致。无奈距离太远，还未去体验，好像就关掉了。
大街上鸡蛋灌饼，早就不是那个做法，吃不到刚出锅的，加辣条加肠，如果要基础款很可能被老板白眼。还有特别熟悉的地沟油味道～
不如自己来吧，选个春和景明的早晨，为自己打开元气满满的一天！一个人，不必太努力，但是请一定要幸福啊
注意事项
1.基础面团软是关键
2.这是三张的量，请自行按比例增减。
3.本人口淡，这个咸度已经足够了。
用料：
2个鸡蛋
60克温水
2克盐
15克低筋面粉
100克高筋面粉
1克黑胡椒粉
若干葱花
8片生菜
1勺呷脯火锅麻酱
15克油
做法：
100g面粉+1克食盐（我用的做面包高筋粉，其实都可以），加入60g温水（关于温度，电水壶烧开，倒出称重后我就开始加了）。接下来比较关键，筷子匀速顺时针搅拌，让面粉和水充分混合，一直到面团表面光滑（下手比较快，但是非常粘手）
面团光滑后，湿布盖好，要醒三十分钟以上。
趁着面团醒的时间，做油面。热锅凉油，12克。略微冒烟关火，筛入低筋粉15克，匀速搅匀，晾凉待用。
醒好的面团，平均分为三个，每个约55g。揉圆待用。如果面团太黏，可适当在案上撒干粉。
将面团擀开成长椭圆饼状，将油面均匀涂抹在上面。
薄薄一层即可，竖向对折，从一头慢慢卷起。
卷的松紧适度，敞口朝下，静立五分钟。
静立后，将面卷按平，擀成圆饼。注意用力方式，不要把油面挤出来，厚度为一元硬币左右。如果早上来不及，可以晚上做好，用保鲜膜包起来，第二天直接做。
两个鸡蛋，葱花，1克盐，1克胡椒粉（自我发挥加了麻油），打匀。
热锅凉油，2克油五分热度，面饼下锅，5-6秒钟翻面。
翻过来，观察面饼中央会有鼓起分层。用筷子挑开，倒入鸡蛋液，盖好。等1分钟左右，翻面
这是翻面后另外一面已经好了，等1分钟左右就可以出锅了。不喜欢太油的，可以将饼立起来贴在锅边用余温再继续加工。饼会更加酥脆
放入生菜叶，一个饼2-3片。在叶子上，根据个人喜好抹酱，（因为辣酱的瓶子打不开，所以用了呷哺的麻酱小料）
对折，感受一下酥脆的层层叠叠
表客气，好好照顾自己吧
咬下去，饼外皮的酥脆，鸡蛋的绵软，混合生菜清新的口感。
好吃到飞起来啦
培根芝士烤馒头
用料：
2个馒头
4片培根
适量芝士
1个鸡蛋
半个青椒
少许食用油
1把芝麻
做法：
将馒头切成格子状，不要切断底部
然后塞满芝士
然后再塞上自己喜欢的食材，我根据小盆友喜好，塞的是培根和青椒
然后用蛋黄加一点食用油搅拌均匀涂抹在馒头上，再撒上芝麻。为了防止馒头开花，可以用锡纸包裹好
放入烤箱，我的烤箱比较小，我调的180度，十分钟➕150度3分钟。

馒头从烤箱拿出来时味道特别香，而且弹软酥脆，撕开时芝士的粘连，小盆友肯定喜欢😘
今天配的粥是什锦燕麦大米粥
室友最最最爱吃的小瓜（西葫芦）意面🍝
小瓜（也就是西葫芦，Zucchini）小火煎一煎，加到pasta里口感非常清爽，大胃王室友每次都抱怨吃不够……. ¯\_(ツ)_/¯

这个菜谱写得可能有点懒，愿意做的话，建议再看看之前的一个意面菜谱，A LA TAIWU的那个菜谱，流程比较详细！:-P
用料：
一根（大点的半根）西葫芦
大的三个或者小的八九个（我一般是用一盒，250g左右）西红柿
1～2块鸡胸肉
大的半个，小的一个洋葱
5～7瓣大蒜
适量罗勒碎
适量鲜磨胡椒
适量海盐
适量初榨橄榄油
两到三人份意面
做法：
鸡胸肉切小，加上适量盐和现磨胡椒，腌上；
小瓜切丁，热锅，倒入适量橄榄油，小火煎；   （如果锅放得下，小瓜和鸡胸肉可以同锅煎）记得翻面哟！煎至微焦；
同锅，小火煎鸡胸肉，也是煎至微焦；
与此同时，番茄切块，洋葱和大蒜切末（不用太细）；
小瓜大概煎到这种程度；
小瓜和鸡胸夹出，备用；
同锅，（需要的话，再添一点橄榄油），油热后，倒入蒜和洋葱，炒出香味；  与此同时，烧水，水开后，加一些盐，煮面（煮面的时间根据包装要求设定，面煮好后，用橄榄油拌一拌）
加入番茄，继续翻炒至番茄出汁；加适量（大概一小碗）冷水，转大火煮沸，等番茄煮化后，加入罗勒碎，现磨胡椒和盐；
转中火，加入煎过的小瓜和鸡胸肉；
翻炒均匀，如果此时面已煮好，加入虾仁（非必需），如果面还没煮好，就加盖，小火炖着，等面好了，再转中火，加虾仁；
将煮好的面倒入酱汁中，翻炒1～2分钟，盛出；
撒适量胡椒，即可食用；
😋😋😋
喜欢奶酪的可以再撒一些干酪🧀️
玄米奶盖抹茶（超好喝的玄米奶盖！！）
抹茶玄米的组合 喝一次就爱上啦😌

把玄米粉的朴实融入奶盖的浓郁醇香一口下去 抹茶的清新跟着在口腔蔓延～～作为一个抹茶控🍃简直不要太星湖啊〜（ゝ。∂）

翻了翻下厨房没有这个菜谱 
好喝的肯定要分享啦😁

没有玄米粉的请看小贴士 

以下材料均为一人份👇
用料：
抹茶茶基 
5g抹茶粉（青岚）
适量（加多少看自己对甜度的接受力，也可以不加）白砂糖
300ML纯净水（常温的或者冰的）
玄米奶盖
90g淡奶油
40g纯牛奶
两大勺玄米粉（看小贴士）
1大勺炼乳
5g白砂糖
顶部装饰
少量抹茶粉
做法：
抹茶茶基：

抹茶粉5G先加少量水稀释 用蛋抽打均匀至无颗粒 （我直接用带有蛋抽头的料理棒打了 很快抹茶粉就看不到颗粒啦～省时省力哈哈 ）
然后加入剩下的水 以及白砂糖 再次搅打均匀 使抹茶粉和水很好得融合 

抹茶茶基制作完毕～找个美美的透明的杯子装好 接下来做玄米奶盖
玄米奶盖：

把玄米奶盖所有材料混合均匀 用料理棒将奶盖混合液打发至微微浓稠的流动状 要流动！切记不要打过啦！否则加奶盖的时候一坨倒下来
(╯°Д°）╯︵ /(.□ . \)
组合：
将步骤2打好的玄米奶盖 沿着玻璃杯壁缓缓注入步骤1的抹茶茶基中 
最后在奶盖表面撒上适量抹茶粉装饰～
okay，enjoy it～～

奶盖星人喝上一次就会爱上 ！
泰式辣炒空心菜                   Pak bong fai daeng
去泰国玩每顿必点的一道菜，吃到上瘾！
其中用到的每种调料，都是构成泰式风味的重要分子，一盘蔬菜足以让人恨饭不够！夏天没胃口就粥也不错哦～
做前请看小贴士！
用料：
一大把空心菜
适量食用油
几颗去皮花生米
2～3个小米椒
1～2瓣蒜瓣
适量鱼露
2大勺蚝油
1小勺大虾膏
做法：
准备工作：
择去空心菜大部分的茎，多留叶子，洗净沥去水分；
小米椒洗净切小段，
蒜瓣切碎，
花生在油锅里炸一下沥出，擀成颗粒（或用酒鬼花生）；
油锅内加入蒜粒、小米椒、大虾膏炒香；
转大火，加入空心菜翻炒（快），加入几滴鱼露（快快），加入蚝油继续翻炒（快快快）总之要快，注意火候！
加入花生颗粒迅！速！翻炒，8成熟就可以起锅！！余热可以让空心菜熟的刚刚好，不要炒过头。
黄哈儿教你土豆烧牛腩这样做，牛腩软烂弹牙、土豆软糯美味，私房必学菜
牛腩是很多人爱吃的一道食材，搭配其他不同食材，都能吃出不一样的美味。今天给大家推荐的是土豆搭配牛腩的吃法，土豆烧牛腩。牛腩弹牙多汁，土豆软糯美味，是十分下饭的一道食材，即使是煮下的汤汁用来拌饭，也是非常的美味。
用料：
300g牛腩
300g土豆
100g香辣酱
40g飘香油
50g卤水
6g调味粉
做法：
辅料:水1000g、 土豆300g、 青红辣椒段30g、 姜片20g、
葱30g、料酒10g
牛腩切块冷水下锅加葱姜，料酒焯掉血水，土豆块放底盐煮
制八分熟高油温炸制外皮收紧。
净锅加油和葱姜，料酒把牛腩炒香加入清水烧开下卤水，香辣酱，用高压锅压15分钟牛腩完全熟透即可。
锅里加烧牛腩的原汤下入烧好的牛腩和土豆，少加一点清水，
加入调味粉和青红椒段，开大火汁水收浓，最后加入飘香油即可。
自用，鸡排滑蛋，舒芙蕾，香蕉薄饼饼皮，煲仔饭汁，珍珠
用料：
超多克盐
一两勺料酒
看情况个鸡蛋
做法：
鸡排，烤箱，上下210，考15分钟
洋葱一个
调料，生抽两勺20克，料酒一勺10克，盐一小勺大约3克，糖两勺10克，黑胡椒一把大概2克
烤箱上火210下火200，考15分钟
配方如下图
出来分量正好
香蕉薄饼的饼皮部分
这个好吃的!
红糖50克，水50克，木薯淀粉80克
柠檬咸可乐
之前做的糖渍柠檬还有剩，冰箱里面正好还有可乐，就试着调成在吧台喝过的可乐味道。盐只是搭个味而已，在做糖渍柠檬的时候我就放过一小勺盐了所以加可乐的时候都没有放。
用料：
柠檬片和柠檬汁
可乐
盐
做法：
柠檬和柠檬汁铺底
加盐
加一勺水后用筷子搅一下
倒可乐
加冰块
普洱咖啡奶茶
我觉得我有煮奶茶的天份诶~~就是自己随便煮随便好喝啊哈哈哈~~今天这个同事也盛赞很好喝！而且比焦糖奶茶还方便，焦糖奶茶还要熬焦糖，这个直接下材料煮就是了。

口感和焦糖奶茶的一样，味道的话比焦糖奶茶苦，带着咖啡味，但是这个咖啡味像是被普洱镇压了一遍一样。能品到滋味，但是却一时让你察觉不到是咖啡味。
用料：
普洱茶
奶粉冲泡的也可以的没影响牛奶
糖
咖啡
冰糖
做法：
锅入牛奶，入冰糖、入普洱茶叶，小火慢煮至牛奶上茶色
入咖啡粉煮至咖啡香味飘出，转大火煮沸后等它再沸腾个几十秒关火搞定
（牛）肉酱捞饭
我是南方人，南方人的饮食习惯追求“热”，端上餐桌的食物一定要够热，身边大部分男士都对米饭有种执着，每天的正餐主食非米饭不可，家中那位z先生也不例如，外食时，他很抗拒餐厅卖的肉酱意粉，因为他觉得不够热，于是我就想，那不如我做一个热腾腾的肉酱给你捞饭吃吧，一次满足你的需求，够热又有米饭，哈哈～
用料：
300克牛肉
2个西红柿
半个洋葱
1个红萝卜
2片香叶
适量香芹
适量牛油
适量盐
适量砂糖
适量蕃茄酱
适量食用油
做法：
准备所需材料，用的是黄牛肉，本人都是直接让肉档老板帮忙切嫩一点的瘦肉。不喜牛肉的朋友也可换成猪肉，鸡肉
牛肉用料理机打碎或剁碎，越碎口感越好，其他材料切丁备用（西红柿先去皮再切丁）
锅热倒油，油热放入红萝卜和洋葱，翻炒至变软，闻到洋葱的香气即可
放入牛肉碎，一起翻炒至变色
再加入西红柿一起翻炒，中火五分钟左右即可，加入适量盐，砂糖调味
最后加入清水，刚没过肉酱即可，香叶两片（可剪开几段，易于出味）盖上锅盖，小火熬1～1.5小时
出锅五分钟前加入黄油和香芹粒，搅拌一下，试一下味道，咸淡再调整一下，如喜欢浓一点味道的可加入适量的蕃茄酱，这样整个酱汁会浓稠一点，颜色也会比较好看，我喜欢天然清淡一点的味道就没有放了
最后可以出锅开吃啦～热腾腾的肉酱，跟意粉或米饭都很配哦，味道一点不输外面卖的
盐卤老豆腐
喜欢淳朴的味道，记得小时候过年每家都要准备年货，豆腐是必不可少的，特别香，非常喜欢，现在城里是吃不到这么淳香的豆腐了，经过自己的努力学习终于又可以吃到小时候的味道了，而且每次做都会一扫而光。
用料：
200g黄豆
1200g清水
3g盐卤
做法：
把黄豆洗净泡上一晚，换水冲洗干净沥水。
泡好的黄豆用破壁机打成豆浆（视自已料理机杯子大小，不要太满）开始打豆浆。打到豆子细腻倒入事先准备好的放滤豆渣的袋子盆里。
打剩下的豆子，
用纱布过滤已打好的豆浆，挤干水份，再把豆渣倒入机子倒入清水再次打（如果豆子打的足够细腻这步可略），这样可以让豆子更细腻，这一步可以分多次也可以一次，再次过滤豆渣，到这里豆浆就打好了，找合适大小的锅开始煮豆浆，一定要看着豆浆在煮的时候会漫出锅，煮到豆浆往上涨时就行了，可以关火。
这步很关键，豆浆要在90度左右点豆腐，把盐卤放入小碗以点滴的速度往豆浆锅里点，不停的用勺子在豆浆锅里打圈，直到点完，这个是刚点完卤的状态，盖上盖子静置，最好能让它保温温度不要降下来。
盖上盖10-20分钟观察，豆腐和水分离，越来越分明。这个就是静置以后的状态可以上包压水了。
就可以倒入沙布开始上包压豆腐了。豆腐倒入模具后要放一段时间，空空水，老豆腐就成功了。
自己做的豆腐又香口感又好，和买的区别很大哦。
这次500g豆子我降到了15克的卤水，厄做了有4斤的豆腐。
这些豆腐状态真的很好，是我想要的状态很嫩很嫩。
正好做好的时候呢，朋友来，然后他拿了一块走了，第2天跟我说你的豆腐做的真的很好吃。
菠菜蛋黄十倍粥—适合不爱吃蔬菜、蛋黄的宝贝们
这碗粥真的经常撸，小柚子跟大部分宝宝一样，① 吃绿叶菜有时会吐出来，② 80%的心情是只吃蛋白不吃蛋黄。那么这碗粥尤其重要，让绿叶菜和蛋黄消失无形，却满满的营养，绿叶菜和蛋黄还增加了粥的外貌值，宝宝更加爱喝。现在我已经形成习惯，喝粥都喜欢加点绿叶菜，让宝宝不知不觉将绿叶菜吃下去。
用料：
50克大米
20克菠菜
1个鸡蛋
做法：
食材：大米 50克，菠菜 20克，鸡蛋 1个
大米和水按1:10的体积比称量好。可以用挖米的量杯，挖
5杯米配5杯水，熬出来的粥就是10倍粥。
米洗净泡半小时，泡完倒点亚麻籽油，搅拌均匀使油包裹着米粒。
🌻小贴士：浸泡半小时让米粒充分吸收水分。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时粥也会更棉滑。
水倒入锅中煮开，放米。一定是水开再放米。
沿着同一方向搅拌2分钟，大火煮开转小火煮15分钟，鸡蛋放蒸锅上一起蒸。
🌻小贴士：下锅后不断搅拌，为了让米粒充分吸收水分。偷懒将鸡蛋一起蒸熟，你也可以另起一锅煮熟。
菠菜取菠菜叶，焯水30秒，加点水打成菠菜泥。
粥煮了约30分钟，将鸡蛋拿出来剥壳，去白。
菠菜泥加入粥中一起煮，煮2分钟出锅。
盛到碗里。将蛋黄用滤网压成泥。8个月以上的宝宝就可以吃一整个蛋黄了。
补充啰嗦一下，煮粥的中途发现粥太稠，想加水？一定要加热水哦！
香菇芦笋炒三文鱼
用料：
10克干香菇
60克三文鱼
100克芦笋尖
5克茶籽油
做法：
三文鱼切丁，用少量胡椒粉和料酒略拌，芦笋尖切段；香菇水发后切条
不粘锅中放茶籽油，加香菇、芦笋段炒2分钟，加三文鱼，炒到变色，关火，洒半汤匙生抽拌匀
清炒小白菜
闲来无事，记录日常做菜
用料：
颗小白菜
瓣蒜
克油
克盐
勺生抽
做法：
几瓣蒜，切好
半段葱，切
洗菜
葱蒜下锅，炒半分（自己加了剩的一根青椒）
下小白菜，放盐、生抽，炒至收汁，出锅即可
史上最低热量的绵绵冰木糠杯
一口冰爽细腻，不仅解暑，而且纯牛奶加纯谷饼干的超低热量，以后吃木糠杯再也没有心里压力。
用料：
560g（提前用麦子厨房硅胶冰格冻块）冰冻纯牛奶
200g（打成粉状）谷优西班牙原装进口饼干玛丽亚饼干零食烘焙木糠原料
做法：
将冻好的牛奶冰块取出，用麦子厨房绵绵冰机刨成绵绵冰。
用麦子厨房全能料理机将饼干打碎成粉末。
将牛奶绵绵冰和谷类饼干粉末依层装好。
可以用水果搭配食用。
一口冰爽细腻，不仅解暑，而且纯牛奶加纯谷饼干的超低热量，以后吃木糠杯再也没有心里压力。
香芋炖排骨
喜欢吃香芋，喜欢吃被香芋味裹着的排骨，美味好下饭。
用料：
若干排骨
半只芋头
少量蒜蓉
1勺盐
1勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生粉
适量胡椒粉
做法：
将排骨用冷水浸泡一下，把血水倒出沥干待用，接着切好蒜蓉装盘。
加入盐，酱油，蚝油，料酒，生粉，胡椒粉(忘记拍了)搅拌腌制二十分钟。
热锅加油，蒜蓉香芋炒香
装盘
腌制好的排骨铺在香芋上，放高压锅蒸15～20分钟即可。
完成
宿舍粉鸡
粉鸡好像是安徽阜阳的特色小吃，妈妈在家经常做，自己在外地上学，在宿舍也自己尝试按照妈妈的方法做了一下，真的是妈妈的味道，不知道妈妈留给你们是什么味道呢？
用料：
适量里脊肉
适量红薯淀粉
适量青菜
1个西红柿
适量粉丝
做法：
准备好所需的食材
里脊肉切条，放入葱花，料酒，盐，鸡精，黑胡椒腌制一会
西红柿切块备用
加入一点油，西红柿下锅炒出汁
加入适量的水，平时做汤饭的量就可以，水开后多煮几分钟，把西红柿煮烂，然后加入盐，鸡精，黑胡椒调味
在煮西红柿的同时里在脊肉上加上淀粉，稍微多一点，记得加少量开水和成块
把裹上淀粉的里脊肉一根一根撕开丢入锅里，加青菜和粉丝，最后把和里脊肉的碗上的淀粉用少量的水涮一下倒锅里，青菜煮熟就可以出锅啦
出锅！开吃！
酸甜苹果炖紫甘蓝
炖好的紫甘蓝非常软烂，甜中带微酸，也没有生的甘蓝味儿，小朋友应该会喜欢。
用料：
1头紫甘蓝
6个苹果
1个洋葱
1勺白醋
100克白砂糖
适量盐
1勺土豆淀粉
50克黄油
做法：
原菜谱出处。
洋葱切小丁，苹果去皮去核切小块，紫甘蓝切四块去掉底部硬芯，再切成丝。原菜谱用了1kg苹果，六个中等个头的苹果大概900g，苹果多一些味道会更偏苹果酱一点，最后成菜也更粘稠一些。
一口大锅，融化黄油，炒香洋葱。
加紫甘蓝，稍微翻一下，➕白醋，一小碗水，撒点儿盐，盖上盖子小火煮30分钟。紫甘蓝会出水，所以水不需要加很多。然后加苹果，继续炖煮1至2小时，苹果会逐渐变软烂化掉，加糖，视自己口味可以调整糖的用量。然后开盖收一下汁。
加一勺子淀粉，搅匀，让它更有酱的感觉。
配烤小土豆和煎香肠可以说很完美了！吃不完的分小份冻起来，很方便随时取用。
意大利红酒醋鲜茄培根螺旋粉
用料：
红酒醋
培根
螺丝粉
小番茄
盐
黑胡椒
罗勒
奶酪
做法：
小番茄切半，培根切条
加少许油炒香后，加入红酒醋，盐，黑胡椒，罗勒
水煮至番茄软，加入煮了8分熟的螺丝粉一起收汁
撒上奶酪粉就可以吃了
印度风味烤鸡腿肉--雷哲F02全自动彩屏蒸烤箱
肉香四溢、微辣中透出浓郁鲜香，这就是印度风味的烤鸡腿。
用料：
6只鸡腿
适量蒜蓉
适量姜丝
1勺淀粉
2克干辣椒面
2克花椒粉
2克胡椒粉
2克孜然粉
2克沙姜粉
2克鸡粉
1.5克椒盐粉
1汤匙生抽酱油
1汤匙料酒
1/3个柠檬皮碎
适量蜂蜜
适量装饰白芝麻
做法：
将鸡腿洗干净，用刀在鸡腿切1刀，然后用剪子去掉骨头。
大蒜去皮剁碎，姜去皮切丝。柠檬用专用幼齿瓜刨，刨碎。
把处理好的鸡腿用容器装好，加入所有调料拌均匀，一定要全部用调料摸均匀，用保鲜膜包好腌3小时左右，如果天气热放入冰箱冷藏腌制。期间最好经常翻动2-3次，有助均匀入味。
烤盘底上铺锡纸后，放上一个烤网，将腌好的鸡腿肉，放在烤网上。烤箱用200度上下管风扇烘烤模式预热7分钟，然后把烤箱烤盘放入烤箱倒数第一层的位置烤28分钟。烤到15分钟，然后180度转换烤盘，把鸡腿肉用油扫再抹一遍蜂蜜，放回烤箱烤7分钟。再把鸡腿肉拿出，再扫一遍蜂蜜，然后180度转换烤盘再放回烤箱烤6分钟。烤完趁热撒上白芝麻装饰。
注意如果想鸡腿肉底部也上色，扫第一次蜂蜜转烤盘时，把烤盘转上第二层，在烤到22分钟扫第二次扫蜂蜜时，把鸡腿肉反转另一面，也扫一层蜂蜜，然后把烤盘转上烤箱中层放入烤箱再烤13分钟左右，总共烤35分钟左右即可。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02全自动彩屏蒸烤箱。
蛋黄溶豆
每次买的宝宝辅食零食，价格昂贵不说，还要担心食品安全问题。所以这款溶豆很适合6个月以上的宝宝吃，入口即化，无添加。
用料：
18克奶粉
3-4个蛋黄
2滴柠檬汁
适量细砂糖
做法：
鸡蛋去蛋清，滴去一两滴柠檬去腥，放入少许白沙糖
打蛋器两蛋黄打发，浓白，能用打发器滴液完整写出8字为止。。
加入奶粉，搅拌至图上即可。
装入裱花袋，剪一小口，直径如牙签大小。
挨个挤出黄豆大小，入烤箱。烤箱打蛋前就开始上下170的预热，然后调至上下120温度，烤20分钟即可。
干贝虾米小丸子🍡
宝贝外孙女喜欢吃章鱼小丸子🍡家里没有章鱼🐙食材。正好家里有干贝、虾米呀，好吧做着试一试哦！真的好吃，鲜美无比！你们也可以尝试一下给宝宝们做着吃，补钙佳品噢！
用料：
15-20粒之间干贝
1勺虾米
2个鸡蛋
150g低粉或（章鱼烧粉）
330g水
2片圆白菜（包菜）
2片洋葱
随意搭配红菜椒
2个香菇
正好做24个小丸子
做法：
章鱼烧粉（可以低粉代替）
木鱼花
海苔碎
叉烧酱或者是沙拉酱也一样，喜欢就好！

食材：按图片上的内容进行准备

面粉浆忘了拍照片：只有用文字表达
😋将泡好的干贝水不要倒掉，（330g水）一起加入面粉浆混合加入鸡蛋搅拌均匀即可。
先加入面粉浆再加入所有食材
翻半个面再加入面粉浆（加面粉浆忘了拍照片）
抓紧时间再翻面
好了！装盘撒上海苔碎和木鱼花和叉烧酱或者是沙拉酱可以开吃了

好吃鲜香啊！今天的早餐有了😋😋😋
迷你奥利奥芝士蛋糕
迷你奥利奥芝士蛋糕，是一款不错的下午茶甜点，简单易上手，就算是烘焙新手也完全能掌握。方子来自于livewellbakeoften。
用料：
#饼干底
12片奥利奥
28g黄油（融化的）
#芝士层
350g奶油奶酪
60g酸奶油（买不到的话可以用淡奶油加几滴柠檬汁，静致片刻后就好了；或者淡奶油打发加酸奶也是可以的）
67g细砂糖
1tsp香草精
1个（挑大一点的）鸡蛋
6块奥利奥碎
做法：
烤箱160度预热。准备12个迷你蛋糕烤盘（要不粘的那种），或马芬烤盘（12个的那种）。
奥利奥饼干去掉夹心，放到料理机里打碎，如果没有料理机的同学，可以用擀面杖碾碎（奥利奥放入保鲜袋，用擀面杖敲敲敲，撵撵撵），加入融化的黄油，混合均匀，混合好的饼干碎是湿润的。把饼干碎均匀的平铺在12个蛋糕胚底部，压实，160度烘烤5分钟左右，放到以便晾凉。
接下来做芝士层。
准备一个大碗，用电动打蛋器把奶油奶酪打顺滑，加入酸奶油，细砂糖，香草精，继续搅打混合均匀。加入鸡蛋，用低速搅打均匀。接着加入奥利奥碎（这里的不用撵太碎，有颗粒感会更好吃哦）。
把搅拌好的芝士糊均匀的铺在12个奥利奥胚上，烤箱，160度烤17分钟左右，这个时间看自家烤箱不同可以调整。
烤好后，室温冷却1小时以上。也可以放入冰箱冷藏2-3小时或过夜。上面可以加点淡奶油做装饰。
腊八蒜烧肘子
用料：
适量腊八蒜
1只肘子
适量葱、姜
2勺酱油
1勺耗油
2勺料酒
2个八角
2勺黄豆酱
做法：
肘子剁大块，放料酒，葱，姜
几瓣腊八蒜切片，和肘子腌制一小时
油锅热，放肘子，炒香，放酱油，蚝油，黄豆酱，盐，八角
加水，大火烧开后转小，炖四十分钟
腊八蒜和泡蒜的醋
用榨汁机榨成汁
放锅中烧开，勾薄芡
肘子炖好后，捞起，淋上蒜汁。
香蕉巧克力爆头马芬纸杯蛋糕（加酥粒）
简单的做法
不一样的美味



可做7个中号纸杯马芬
用料：
酥粒部分
20克低筋面粉
20克黄油
20克糖粉
20克奶粉或杏仁粉
马芬蛋糕部分
200克低筋面粉
2根熟透的香蕉
1个鸡蛋
80克细砂糖
80克玉米油
2克肉桂粉
3克泡打粉
3克盐
适量巧克力豆
几滴柠檬汁
做法：
首先制作酥粒。黄油冷冻后取出。
先将黄油和糖粉放在一起，用手抓匀，搓成小粒，再加入低筋面粉继续搓匀，最后加入奶粉或杏仁粉揉搓。酥粒就完成了，放一旁备用。
准备好制作马芬的材料。用熟透的香蕉味道会更足。
先将香蕉用叉子压碎。可以加几滴柠檬汁防止氧化。
加入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。
再加入玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、肉桂粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至没有干粉。
加入巧克力豆翻拌均匀。
将面糊装入裱花袋，剪个大口。
挤入纸杯内，八分满就好。
上面洒上酥粒。预热烤箱至180度。
放入烤箱中层，上下火180度烤30分钟。具体温度和时间根据自家烤箱情况来调整。
可爱的大爆头😄
外酥里软，香蕉与肉桂的融合风味独特。
真香咖喱鸡翅根
外面的咖喱鸡都是一小块一小块的 根本不能过瘾 于是我要做一个整个的 吃就要吃爽
用料：
一斤鸡翅根
一勺姜黄粉
少许海盐
三汤勺生抽
两汤勺味淋
四小块咖喱块
少许糖
半盒浓椰浆
若干时蔬
做法：
鸡翅根加姜黄粉味淋生抽少许盐腌制过夜
时蔬切丁备用
先炒翅根 吵到焦黄
加菜一起炒 然后加水没过菜 小火炖煮二十分钟至水分几乎收干
加椰浆
加咖喱块 搅拌至融化 加少许糖调味
这个浓稠度就可以了
装盘。你想放多少放多少
青椒酿
快手烤箱
用料：
4个青椒
1个鸡蛋
2勺豆豉
1根火腿肠
2瓣蒜
做法：
1、韭菜切小段，这个是没切好的哈；
火腿肠切小段
倒入豆豉、蒜末
打入一颗鸡蛋（晚饭吃的 不敢吃多了鸡蛋）
混合混合，搅和搅和，就成这样儿。
放入烤箱，我用的空气炸，不过烤也一样的，烤了20分钟。
低盐少油的牛肉丝粉丝拌菠菜
菠菜怎么吃更好吃呢？粉丝拌菠菜？有些单调了，那加点牛肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝吧～
用料：
200g左右牛肉丝
一大把菠菜
半小把粉丝
少量胡萝卜丝
半根根黄瓜
十小朵木耳丝
少量老抽
少量姜粉
少量蚝油
极少量白胡椒粉
极少量（有花椒也可以，炒时放两三粒粒）花椒粉
少量醋
一点点（指甲盖大小）韩式辣酱
2勺料酒
几滴（可不加）芝麻油
做法：
菠菜用碟新洗洁精洗净。
菠菜放进去，水立马变泥水，再冲洗两三遍都ok啦！非常省事。
皇后锅放少量水焯一下，去掉草酸。
粉丝和木耳泡发，胡萝卜切丝，用一点水煮熟。
牛肉丝用碟新洗净，加入料酒、老抽、生姜粉、白胡椒粉、花椒粉、蚝油，拌匀，稍微腌制一会儿。
用皇后锅中的小号煎锅，将牛肉丝、粉丝、胡萝卜丝、木耳丝无油炒熟，盖盖，小火，牛肉丝本身有油脂，在牛肉丝变熟的过程中，胡萝卜、粉丝和木耳也会吸收牛肉的香味。
基本炒熟时加一点醋、一点蚝油。
把焯好的菠菜与炒好的粉丝、黄瓜丝拌匀，加入一点芝麻、黄金亚麻籽，一丢丢韩式辣酱，几滴芝麻油，觉得不够咸的可以再加一点提鲜酱油。
装盘。
我放的调料量都很少，这个拌好吃不出辣味，也不咸，味道很清淡，吃的是食材的味道，而粉丝胡萝卜有牛肉的味道，所以非常好吃。且也是热的拌菜。像不像韩剧里总出现的那种菜٩😛ི۶。
xo酱爆鱿鱼
第一次写菜谱，第一次做这个菜，但是自认为还算挺成功的，算得上是一个简单又好吃的菜，记下心得，分享大家～
用料：
3-4条鲜鱿鱼 
一小勺蚝油
适量生抽
适量xo酱 
一颗（小的）葱头
一个柿子椒
适量葱姜
做法：
将新鲜鱿鱼收拾洗净，切成条，热水焯下沥出备用～
葱姜、葱头、柿子椒、洗净切好备用～
热锅倒油、后放入葱姜爆香、随后放入葱头、柿子椒翻炒，最后放入焯好的鱿鱼翻炒，再依次放入生抽、蚝油、xo海鲜酱翻炒，出锅～
炒凉粉
家乡的名小吃，心里的爱
用料：
两块凉粉块
一把花生碎
适量辣椒面
适量盐
适量醋
做法：
超市买的绿豆凉粉块，切成1.5厘米见方的小块
锅里倒适量的油，跟平时炒一盘菜的量差不多，油少了不好吃，油热后加辣椒面爆香，倒凉粉块翻炒
稍微炒会，加盐加醋，稍微多些好吃，就可出锅
撒点花生碎，蒜末，拌匀了，开吃！
红豆浆酸奶
用料：
适量红豆
适量水
做法：
赤豆放入破壁机内，加入水，按照浓豆浆的水量，按豆浆键，豆浆制作完成放凉加入酸奶菌种，搅拌融化后放入酸奶机8-10小时完成，放入冰箱冷藏，形状和口感会更好，吃的时候加入蜂蜜调味。
『妈妈的料理』家常红烧肉
从小到大的下饭菜
打心底里最爱的大荤 没有之一
秘诀就是炒糖 以冰糖为最佳
用料：
500g带皮五花肉
适量葱姜蒜
1个八角
1片香叶
2个干辣椒
1小把花椒
手抓一把冰糖
25ml料酒
25ml生抽
8ml老抽
适量盐（收卤时根据咸淡）
做法：
带皮五花肉切等大的块状，冷水下锅，烧开，焯掉血水。
等水开时候准备调料。蒜去尾、姜切片、葱切段。
焯五花肉的水开后，煮3-5分钟。关火，用温水将五花肉洗净，沥干，待用。
热锅冷油，将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒倒入，炒香。
炒香后，倒入焯过水沥干的五花肉，翻炒直至五花肉皮带金黄。盛出，待用。
用厨房纸将锅内侧擦干净，重新倒油，小火，将冰糖倒入。用锅铲不停搅拌冰糖和油，使其受热融化。
切记切记火一定不能大，要慢慢炒，人不能离开，注意观察锅内状态。糖完全融化并且开始冒小泡时，继续搅拌，直至颜色刚刚变为琥珀色。放肉继续翻炒。
要快速翻炒，直至五花肉块均匀裹上糖色。
按量倒入料酒、生抽、老抽，加入开水，水量没过肉块即可。大火烧开，转小火，盖上锅盖继续炖。
透过锅盖观察锅内情况，水减少一半时，尝一下汤汁的咸淡，少加一点点盐。因为还没有收汁，咸味不会那么明显，不要觉得淡了然后加很多盐。那样收完汁就咸的没法入口了。然后不用盖锅盖了，继续小火收汁，不停翻炒。收汁尤其要注意观察，人不能走开，因为炒糖的缘故，一旦水汽蒸发完糖就容易糊锅。汤汁呈现色泽艳丽的黏稠状态即可关火。
先将肉盛出放在容器上，然后汤汁用笊篱滤一下杂质，均匀的淋在肉上即可，迫不及待尝一口！
玉米青豆火腿肠炒炒
用料：
若干玉米
若干青豆
一根火腿肠
做法：
青豆玉米放进开水里滚一会，火腿肠切丁
热锅倒入食用油，倒入青豆玉米火腿肠炒一会
加点水，放点盐，焖一会，可以适当放点酱油，起锅完成
佛系卤鸡爪，鸡翅（乱来版本）
用料：
只鸡爪
个鸡翅
勺香料
味极鲜酱油
500ml雪花啤酒
料酒
做法：
葱切段，拍几片蒜。香料具体内容都有啥我也分不清，每次都是去菜市场买两块钱的，让老板抓，告诉他我要卤鸡爪。啤酒我买的雪花勇闯天涯500ml刚刚够。
将鸡爪的爪子切掉不要。冷水煮开，将鸡翅，鸡爪放入沸腾的水中，待两者看不到血水变色就捞出来用冷水过一遍就放一边。
放油加刚刚所有配料一起下锅煎一会，然后加两小勺料酒，和两小勺酱油。放点糖进去，注意不要放太多，放白砂糖只是为了提鲜作用。
加一点水进去，因为啤酒量应该是不够的。
将啤酒倒进去，中火煮沸。转小火盖上盖子慢慢煮。最重要的是隔段时间就试一试卤水的味道，因为我白砂糖放太多了，所以后来煮的过程中往里面加了一些盐和酱油。最终我试卤水的时候只是感觉是刚刚好，不咸。
继续熬煮，我煮了大概半个钟之后就剩一点卤汁，我就关火啦。
味道不错，刚刚好。大家卤水阶段不要放太多酱油或者盐之类的。不然后面收汁之后会很咸哦。
柠檬桂鱼
吃多了清蒸的可以试试这种烧法，也很快手，没油烟，鱼肉也非常嫩个。喜欢就试试吧。
用料：
1条桂鱼
3片柠檬
1/4个柠檬汁
15克料酒
1勺耗油
2勺生抽
1勺糖
姜丁适量姜
适量蒜
适量葱
3-4个小米椒
做法：
一斤左右的桂鱼处理干净，背上划几刀备用。
蒜，姜切丁备用
铸铁锅烧热，放油，放入葱，姜，蒜垫底，放入桂鱼，盖上锅盖中火五分钟左右。

在步骤3的时候准备调料汁，取一个小碗，放入宁檬汁，料酒，耗油，生抽，糖，辣椒，再加两勺水调和。
在步骤3五分钟后加入调料汁，再盖上锅盖中火五分钟。
开盖，放入柠檬，葱装饰，上桌，开吃。
真真假假 赛排骨
你吃过赛螃蟹但是你吃过赛排骨嘛，只需要一个土豆和一点五花肉 就能吃到满口留香的赛排骨，连“骨头”也可以一起吃掉！
用料：
1个土豆
250克五花肉
2-3段葱段
50克奥尔良腌料
1勺耗油
1勺生抽
1勺老抽
做法：
五花肉提前冲洗干净切成稍微有一些厚的肉片
土豆切成条浸泡掉多余的淀粉备用
在猪肉片里放上土豆条然后卷起来
提前准备一个料汁 碗里放奥尔良腌料 耗油 生抽 老抽 再加适量清水搅拌均匀
锅中倒油 放入肉卷小火满煎 煎的过程中用筷子轻轻翻动 防止煎糊
煎制两面金黄以后放入葱段 倒入料汁
大火煮开 收干汤汁 撒上一些做作的葱花 赛排骨就可以出锅啦
东北菜
用料：
鸡蛋
西红柿
菜花
克油豆角土豆五花肉
做法：
豆角炖肉
西红柿鸡蛋
凉拌海带
清炒菜花胡萝卜
汤泡饭
太香啦
宝宝无油无糖版香蕉蒸蛋糕
宝宝超爱的一款无添加蒸蛋糕，口感细腻不上火。
用料：
2个鸡蛋
100克香蕉
40克低筋面粉
13克玉米淀粉
几滴柠檬汁或白醋
做法：
所有材料准备就绪
香蕉100g，小一点的两根正好，碾压成泥。
蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入香蕉泥中，其他材料备用。
香蕉泥和蛋黄搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用手动打蛋器搅拌均匀，备用。
滴入几滴柠檬汁或白醋，开始打蛋白。
打到稍细腻状态加入玉米淀粉，继续打。
打到细腻。
蛋白霜分三次加入，先取1/3蛋白加入到面糊中，翻拌加切拌手法拌匀。
再加入1/3，翻拌加切拌手法继续拌匀。
加入最后1/3蛋白霜，拌匀。
拌匀后。
取一个上锅蒸的小盆，盆里垫好硅油纸。
把面糊倒入其中，上面蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中蒸20分钟。
20分钟后出锅，蒸好后从锅中拿出的状态。
揭下保鲜膜。
香香甜甜非常柔软。
盆中不放硅油纸状态，硅油纸可以选择放或者不放，不会影响蛋糕的状态，只是刷不刷盆的问题。
顶部或者底部也可以随自己的喜好随意撒入蔓越莓干或葡萄干。
香蕉泥也可等量换成其他果泥或者酸奶，口感都是一级棒。
胡萝卜玉米鸭架汤
在新西兰的外卖烤鸭店，片完烤鸭，师傅一般都会把鸭骨头鸭架什么的打个包让你一起拿走，不浪费，又可以创造出不一样的美味。用鸭骨头鸭架做汤应该是比较常见的方式了，快手简单，又鲜香味美。
用料：
半只鸭架鸭骨头
葱
姜
1根胡萝卜
1根玉米
盐
（可选）白胡椒粉
做法：
将烤鸭鸭架和鸭骨头切成或者撕成小块。
姜切片，胡萝卜切块，玉米切段。
锅内放入适量的油，待油热，放入姜片爆香。
加入鸭架和鸭骨头，煸炒。
添开水至没过所有食材。
加入玉米和胡萝卜，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮20分钟。
葱切葱花。
出锅前撒盐和白胡椒调味（给孩子吃的不要撒白胡椒）。
盛出，撒葱花。
橙香蒸蛋糕
最爱吃赣南脐橙，今天到货后就捣鼓一下美食，好吃不上火。
用料：
3个鸡蛋
2个橙子
90克低筋面粉
30克白砂糖
20克玉米油
做法：
材料准备
3个鸡蛋加入30克白砂糖，电动打蛋器打发，打发至蓬松，颜色发白
这种密集泡泡即可
一个赣南脐橙切片，备用
另一个削皮，料理机打成汁，或榨汁机榨汁
蛋糊加入面粉，玉米油，橙汁
搅拌均匀
取一个小碗，放上一片赣南脐橙，用刷子在碗内壁刷上玉米油，出锅时防止粘碗
碗內倒入面糊，半碗即可，盖上保鲜膜。水开后上锅蒸30分钟，关火后闷5分钟。
出锅，切小块
可撒芝麻，葡萄干，核桃粒等做装饰
软糯香甜
蓬松喔😊
越式斑斓绿豆九层糕（含简易配方和新鲜斑斓汁配方）
越式九层糕在传统印尼九层糕的基础上加入了绿豆，口感更丰富，我个人也觉得更好吃。

🔔🔔有厨友问到用新鲜斑斓汁的配比，在这里更新一下。

🍃🍃用新鲜斑斓汁的材料配比如下🍃🍃

**绿豆层：去皮绿豆仁100克，清水100克，椰浆170克，木薯淀粉105克，粘米粉15克，糖100克，盐1克。

**绿色斑斓层：新鲜斑斓汁200克，椰浆330克，木薯淀粉210克，粘米粉25克，糖135克，盐1克。
 
‼️新鲜斑斓汁用斑斓叶加适量清水用料理机搅打后过滤取汁。斑斓叶的用量我没办法给个确切的量，叶片的嫩老程度和料理机的功率决定出汁率。50-100克叶片应该差不多了，但不要用得太多，会有苦涩味，加多少水自个儿灵活变化，叶片+水总量可以和所需斑斓汁用量相等，过滤出来的汁水不够再加水补足即可。如果担心蒸出来变色的话，可以加少许小苏打一起搅打。

>绿豆仁的处理方法跟下面的步骤是一样的。蒸熟放凉后的绿豆仁加入绿豆层的其它材料，用料理机搅打成浆至糖溶化，无颗粒。

>斑斓层分开操作，混合所有材料至糖溶化并且无颗粒。

>蒸制方法同下面的步骤。夏天吃不完的建议密封冷藏保存，重新蒸热或微波炉加热即可恢复口感。
用料：
100克去皮绿豆仁
300克茨粉（木薯淀粉）
50克水磨粘米粉
400克清水
一罐（400ml）椰浆
200-250克（可根据自身口味调整用量）白砂糖
2克盐
1/4 茶匙斑斓精
做法：
粉类材料我用的是三象牌的，不同品牌的椰浆注写的名称可能会不同，但记住椰浆是比较浓稠的，不是即喝的椰汁哦。


方子中用的糕盘为口径24厘米，底径22厘米，深度4厘米。
绿豆仁淘洗干净，用方子份量以外的清水浸泡至少三小时或隔夜，隔夜需冷藏浸泡。
浸泡好的绿豆仁再次淘洗后滤掉水，放入宽浅的容器里，加入同样是方子份量以外的清水，水量能没过绿豆表面就行。蒸锅里水开后，入锅大火蒸约十五至二十分钟，很容易用手指头捏散就是熟了。放凉备用。


木薯淀粉和粘米粉放入盆内，加入椰浆搅拌均匀成无颗粒的粉浆。
奶锅里放入糖、盐和400克清水，烧开至糖溶化立即关火。
趁热将糖水倒入步骤4 的粉浆里并搅匀。
拌好的粉浆分成1/3和2/3两份。可用量杯分也可以用厨房秤按重量分。


放凉的熟绿豆仁加入1/3那份粉浆里，用料理机搅打至细滑。


将斑斓精加入到另一份2/3的粉浆里拌匀。

锅里多放点水大火烧开，用厨房纸沾点油薄薄地抹在糕盘里，放锅里先蒸热。


舀粉浆前先用勺子搅拌一下粉浆，因为粉类材料会有少许沉淀。每层取半杯的份量，从绿色层开始，大火每层蒸三分钟，整体通透无白色就是熟了。

接着蒸白色绿豆层。
绿色层和白色层交替地蒸，直至粉浆用完，最上面一层应该为绿色的。
蒸好的千层糕要基本放凉才好切块，切糕的时候将底部朝上，用压的方式一刀切，这样切出来的切面会比较好看。
加入绿豆蓉的九层糕室温保质期没有普通九层糕来的长，夏天吃不完的建议密封冷藏保存。密封冷藏可保存四、五天，冷藏第一天口感会变得比较糯，之后糕体会逐渐变硬，只要拿出来重新蒸热或微波炉加热就可以恢复先前的口感。

封面这张图片的九层糕用了斑斓叶煮的水，加入的斑斓精比较少，颜色比较浅。
家乡的薯粉中式天妇罗😄
老家长辈寄来一袋红薯粉，纯整的哦！不要和超市里的相提并论。我把它看作是勾芡的淀粉。照着老人家的方子初试软炸鱼片平菇效果出奇的好，外膨里嫩👍有面粉加蛋白做糊的效果！
用料：
红薯粉
鱼片
平菇
盐，胡椒粉，十三香
做法：
龙利鱼切成鱼柳用料酒盐姜腌制30分钟，平菇撕成小条，加入所有调料。用红薯粉和成糊状。
几乎每一块都裹着厚厚的面糊。
油烧热，一块一块加入锅中炸制微黄捞出
所有食材过油后，进行二次油炸。呈金黄色即可捞出
酥脆香嫩😄😄😄
酸豆角猪肉馅包子
最近半个月都在找房看房租房，昨天终于尘埃落定，今天正式开锅。
用料：
克酸豆角
猪肉
大葱
生姜
生抽
老抽
蚝油
胡椒粉
鸡蛋
香油
普通面粉
酵母粉
温水
白糖一小勺
做法：
面粉，酵母粉，白糖加入适量温水，活成软硬适中的面团，静置等待发酵。
腌好的酸豆角有些日子了，拿出一半清水浸泡20分钟，冲洗干净。晾会水，切丁。炒锅里倒油，烧热葱姜米炒香，倒入酸豆角丁，炒出香味，关火晾凉即可。（不用加盐，腌的够味了。）直接盛出来吃就很美味呢。
肥瘦相间的猪肉适量切碎，加入葱姜碎，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，一只鸡蛋搅打均匀之后加入适量香油拌匀。
看情况往猪肉馅里加入炒好的酸豆角丁，拌均匀。
发酵好的面团揉光，分成大小合适的剂子，擀面皮包包子，馅大一点。
包子手法一般，主要看气质。
蒸锅凉水入锅，放入包好的包子，开火，等上汽后蒸20分钟即可，关火焖一分钟。这回面发的不好，还是那句话，看气质。
真的很美味哦！闺女一气吃了四个😋
宿舍版木瓜雪耳炖牛奶
女生要对自己好一些，该品能起到排毒养颜的功效,皮肤也就变得更加的细腻和光洁，也有助于睡眠，而且一碗甜品能让人的心情变得美美的～
用料：
1个木瓜
250ML牛奶
一小朵银耳
一个鸡蛋
少许西米
少许枸杞
适量冰糖
做法：
先准备好所需要的食材。 
雪耳泡发去黄色的蒂，撕成小朵。
木瓜去皮去籽切成小块。
放入雪耳、西米煮至沸腾后小火继续煮30分钟，加入木瓜继续煮20分钟
①今晚吃的打入鸡蛋液，加入牛奶，以及少许冰糖、枸杞，大火煮5分钟至沸腾，关火，开始吃啦～
②这是明天早上的早餐，第二天煮热了就可以吃了～
米饭芝士虾仁披萨
用料：
1根烤肠
1碗剩米饭
2个鸡蛋
适量虾仁
适量豌豆
适量玉米粒
适量芝士
适量盐
少许玉米油
做法：
把虾仁、豌豆、玉米粒过水煮熟，烤肠切片
米饭打入一个鸡蛋，加入少许的烤肠、豌豆、玉米粒、芝士、盐拌匀。
平底锅放少许的油，中小火倒去米饭摊平，倒入一个打散的鸡蛋液，撒上一层的芝士碎，然后放虾仁、豌豆、玉米粒、烤肠盖锅盖中小火焖五分钟，芝士碎融化就行，出锅，香喷喷的米饭披萨做好了，拉丝效果特好，开吃！
超浓郁花生豆奶+营养豆渣饼
妈妈很喜欢喝炒过的黄豆浆，十分浓郁香甜。要浓郁的话材料不能少，即使是无渣豆浆机打出来还是能吃到很多豆渣，没有纯液体顺滑，过滤掉的话豆渣又怕浪费，现在做成豆渣饼就可以完全利用啦，而且也不用想怎么搭配，豆浆配豆渣饼已经是一顿饱饱的早餐啦😎
用料：
1小把花生
1大把黄豆
500ml牛奶
8粒冰糖
1先把木耳
1小根胡萝卜🥕
2个鸡蛋
20g淀粉
5ml蚝油
1g白胡椒粉
1g蒜粉（蒜蓉）
1g克盐
做法：
一大把黄豆，一小把花生（不用怕太多浪费，豆渣最后也能用来做饼，材料多汤汁才浓郁）中小火炒至微黄（别吵黑了，蟹蟹）。炒熟后用清水洗干净，把花生皮剥掉（这时候花生皮在水中应该是涨起来的，很好剥，如果不好剥泡完水再剥）。洗干净后用清水把黄豆花生泡1个小时。
黄豆花生和泡着的水一起倒入豆浆机，加入冰糖，再加水到豆浆机显示的水位线，我的是1100ml位置。开机，选干湿豆功能，等打完后先不要倒出来，再按果汁功能再打一次。准备干净的奶锅，垫好过滤布，把花生豆浆倒出来，过滤，加入500ml牛奶。一般来说花生豆奶就完成了，这样喝营养价值最高（前提是你过滤的过程保证卫生）。因为我家有人肠胃不好，不能生熟混吃，所以我又开小火把花生豆奶加热到80度，关火放凉就可以喝了。
木耳一小把泡发，洗干净后小火煮5分钟断生（菌类一定要确保熟透），滤干水分。
我的萝卜是这种细细的小萝卜，所以我用了一根，如果你买的是正常大小的萝卜就用3分1跟就够了。刀工好的直接切细细粒，刀工不好的可以切粗条，焯水后再切粒，同样要沥干水分。
木耳，萝卜，2个鸡蛋，一小撮盐，白胡椒粉和蒜粉（没有用蒜蓉代替），5ml蚝油，20g淀粉。
挤干的豆渣是这样成块的状态，材料都放进盘中一起拌匀。
拌好的面糊应该是这个状态，稀了补淀粉，太稠加水或者蛋液。
不粘锅，中小火，倒一点点油，用厨房纸抹开这样薄薄的一层就够了。
用筷子一坨一坨的拨到不粘锅里面，一边煎一边用锅铲轻轻地摁扁平一点，这样饼的形状就出来了，煎5分钟后翻面再煎5分钟，出锅，这里我一共煎了5个饼。
饼上可以再撒点白芝麻，这样一顿营养美味的早餐就好了。
纯素饺子馅胡萝卜鸡蛋虾皮
就是喜欢吃素  哈哈
用料：
3根胡萝卜
5个鸡蛋
随便虾皮
1片姜
数量面粉
数量盐
数量香油
做法：
胡萝卜擦细丝 过油炒一下 凉凉备用
鸡蛋炒熟 凉凉备用
胡萝卜鸡蛋凉凉 放姜末葱沫虾皮  抓匀  然后放盐 鸡精 味精 香油 耗油 饺子料 胡椒粉  抓匀称就OK了
这就是成品了  有食欲吧😄
红极参泡发跟焖煮
去年婆婆去瑞士旅行带了一斤红极参送给我们，一直放在柜子，没有时间处理，最近在家，把柜子东西都找出来了，才想起来要吃。跟普通海参不同，我还特意度娘了一下，红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。我个人觉得，口感确实非常棒，肉厚，爽口。分享给大家做法。本次分享含泡发过程，希望对大家有帮助！
用料：
5只海参
1根京葱
适量姜片
适量油
适量克盐
适量克糖
适量减盐耗油
适量纯净水
做法：
五只红极参放入纯净水，用保鲜盒装好，放入冰箱，泡发三天，每天换一次水。
第三天后取出红极参。烧一锅开水，＋几片姜片，大火煮40分钟后小火煮30分钟。中途要把锅铲铲一下，因为海参会粘底，如果不翻动，会糊。关🔥后不要开锅盖，继续闷，直到冷却。然后把煮过的红极参放入保鲜盒加入纯净水(水淹没过海参)，放冰箱继续泡发，每天换水，第三天可以取出来使用。
泡发好的北极参，跟未泡发前比较。
肉厚润色。
里面红红的东西要清理干净喔。
据我理解，这个是不能吃的。
内壁的也需要刮干净。
这样就算是清理完毕了。
然后把海参切块，大小看个人习惯。
京葱，姜片，蒜蓉，切好。
热锅下油。
姜葱蒜爆炒香。
加入海参。
翻炒几分钟后，加入适量盐，糖，耗油。八分钟左右上盘。不需要＋锅盖焖。
即可享用
小时候的回忆-红糖米糕 （小美版）
不知道有没有一段这样的记忆
冬天，放学和好朋友一起走在回家的路上
路过挑着扁担卖红糖米糕的爷爷
于是大家围上去，你一个，我两个的买着
捧在手里热呼呼的米糕，还没到家，就都下肚了
可惜，这样的美食，现在已经很难找到了
偶然的机会在网上看到了合适的方子，于是赶紧动手做起来
居然，味道和小时候的一模一样！
喜欢这口儿的，赶快也来试试吧，找找儿时的回忆，也是好的
更何况用小美做起来如此轻松呢
用料：
200g大米
50g糯米
60g红糖
10g白糖
少许装饰黑芝麻
做法：
大米和糯米一起放入小美，3分钟/速度9，打磨成粉。
（注意米一定要是干燥的，不能有水分，这个步骤可以提前把米洗净后晾干使用）
打磨米的过程中可以给模具涂油，薄薄一层即可，为了方便后面脱模。
磨好的米粉里逐渐加入凉水，边加凉水边用筷子伴开，直到没有干粉，米粉成均匀颗粒状。
用手轻轻把米粉捏散，然后过筛（这个步骤比较久，一定要耐心处理）过筛后的米粉是非常松散的（图中绿色叶子盘中的）可以看到和之前没有过筛的米粉的对比。
过筛后的米粉用勺轻轻舀起倒入模具（2/3）处，然后加入红糖和白糖混合物，上面再轻轻放一层米粉。（一定不要压实，保持米粉是松散的状态）
这个方子可以做12个米糕，如果家里人少，可以减半。
上蒸锅，20分钟/Veroma/速度1. 蒸熟后趁热脱模。
当！当！当！时间到
来看看侧面的效果，米糕就是蓬松，带这米粒的口感，味道超好，孩子一口气吃了三个！
全麦南瓜牛奶馒头
全麦馒头口感粗糙，孩子们吃惯了精米精面，难以下咽，这次加了南瓜和牛奶，鸡蛋，完全改变了口感，好吃看得见👍👍👍👍
用料：
适量牛奶
适量南瓜
500g面粉
1个鸡蛋
做法：
先把酵母放到手温的牛奶中，放置5分钟左右，让酵母开始工作（牛奶表面有小气泡就代表酵母没有失效开始工作了）
面粉加蒸熟的南瓜，鸡蛋，牛奶，不用刻意确定量，可以活成柔软的面团就行了
面团发酵至2倍大，拿出排气，整理成自己喜欢的形状，放到蒸屉抢再次发酵20分钟，点火，水开后15分钟，暖暖的黄胖子就可以出锅了！做的多冷冻保存即可！
猪肚包鸡
广东一直以来都是美食最多的地方，
因此得别名——大吃省。
第一次吃到这个菜，是在捞王，
一家专门吃猪肚鸡的台湾餐厅。
后来才知道猪肚鸡是广东客家名菜，
有个霸气的名字“凤凰投胎”。
乳白色的汤头带着胡椒味和药材的香气，
鲜中带辣，
最最适合寒冷的冬天进补了。

花吃姐姐邀请了好朋友90后工程师，
同样也是厨艺达人的Kanye，
分享了这道菜。
为了找合适的鸡，他花了整整两天呢。
用料：
1个猪肚
1只鸡
少许盐
少许白醋
适量生粉
适量陈皮
半颗生姜
1把花椒
5瓣大蒜
5克党参
10克白胡椒
3颗鲍鱼
10颗香菇
10粒枸杞
少许牛奶
做法：
准备好猪肚和一斤左右的鸡，
就是这只鸡难倒了 kanye，
他辗转了两个菜场等了两天才到货。
香菇泡发，
鲍鱼买回来的时候让摊贩杀一下，
其他原料准备好待用。
猪肚买回来虽然是洗净的，
还是要处理一下，
先静置一夜，
然后用盐和白醋按摩。
把盐和白醋洗干净后，
再用生粉按摩，
可以更好的去除猪肚的腥臭味，
按摩后再洗净。
烧一锅热水，
放入陈皮、生姜片、花椒和大蒜，
待水开以后，
放入猪肚汆烫两分钟。
然后你得到一个表面已经煮熟的猪肚，
这时候把猪肚放到冷水里。
往猪肚里灌白醋，再按摩，
一只经过了好多次马杀鸡的猪肚。
这个时候，
斩去鸡翅、鸡头和鸡爪。
开膛剖肚的鸡现在要开始塞东西了。
先填去壳的鲍鱼，
然后依次放入当归、党参和白胡椒。
针线活登场，
用针线把鸡封好。
从鸡的pp处再塞入剩下的鲍鱼，
并把鸡努力地塞进猪肚里。
在猪肚里再塞进泡发好的香菇。
用针线封住猪肚，
留一个小口子即可。
包住鸡的猪肚是这样的。
找一个砂锅，
下面用木棍或者筷子垫出“井”字形，
每个空格都填上生姜片。
然后把鸡放进去，
再加香菇和开水。
喜欢吃火腿的，
可以在煮开后加入几片火腿。
大火滚开，
转小火炖两个小时，
快炖好的时候加入枸杞和一点点牛奶，
增加汤的色泽。
汤滚成这样的乳白色，
枸杞也滚至泡发状就可以关火了。
这时候不可以开吃哦，
要把猪肚整个取出来。
割开后猪肚的剖面是这样的。
分离猪肚、鸡和香菇。
猪肚切丝，鸡切块。
再放回汤里滚五分钟。
这样才算是大功告成，
可以开喝了。
土豆烧牛肉
用料：
牛腩肉
土豆
老姜
大葱
干辣椒
八角
桂皮
山奈
草果
做法：
牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来（防止土豆氧化变黑），老姜切姜粒。​
锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。
​
锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。
​
下牛肉炒香炒上色，然后下入香料，下入豆瓣酱在一旁炒香，再把牛肉炒匀。锅边淋入适量高度白酒。
​
加水，加几个干辣椒、冰糖、少许陈醋、适量生抽（如果没有炒糖色再加适量老抽酱油），大火烧开之后下入大葱，小火烧40分钟。
​
下入土豆，加适量盐，再烧20分钟。最后加适量味精和胡椒粉调味，起锅装盘，撒上香菜段。
章鱼小丸子模具做鸡蛋仔（燃气版）
买了鸡蛋仔粉后，发现原来家里没有鸡蛋仔模具，唯有拿小丸子模具弄😂
用料：
按照包装上比例调配网上购买的鸡蛋仔粉
做法：
调配好的鸡蛋仔粉糊放一边，开中火或者大火预热模具，然后关火，拿起模具，把鸡蛋粉糊用汤勺把模具每个孔填约5分满左右（这个过程要快），5分满后，拿起模具摇晃，每个圆圈中心尽量不要残留太多糊，不然冷了后会变软，摇晃后，多余的粉倒回装糊的兜里。这时候模具的粉基本定型了。
把模具放回炉灶，开中火，这时候要拿着模具画圈，让底部均匀受热，然后，反过来，面朝下画圈（面朝下要拿高点，就画两三圈就可以了，反过来就可以看到想图一一样，边边会变焦），再翻过来面朝上，留意孔的的颜色，脆的话回变浅色，上图绿色深的是会变软的。
每个孔的边边开始边焦色就表示已经差不多可以了，就马上关火（这时候鸡蛋仔是软的），用木签把模具边缘分离，然后挑下来就可以了，挑的久的话会变脆的，很容易烂，所以速度稍微快一点。然后放凉一会就可以了。
橙汁蒸糕
糯糯的，香香的，挺好吃。
用料：
一汤勺低筋面粉
适量水
2个鸡蛋
1个橙子
做法：
橙汁挤在碗中
蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面粉在橙汁中
搅拌，加入适量的水
倒入蛋清并且滴几滴柠檬汁（去腥），继续搅拌均匀
放好油纸，倒入面糊在容器里，放锅里蒸
出锅，挺糯的
给小宝宝拿着更方便
香辣蟹钳
第一次创菜谱，业余选手一枚，望见谅！最爱吃蟹钳，在国外买不到，只有自己做了
用料：
适量冻蟹钳
葱姜蒜块
豆瓣酱
小米辣
孜然粒
干辣椒
花椒
香菜
料酒，盐，生抽，蚝油
做法：
1.蟹钳化冰，然后用刀背敲下，方便入味，沥干水分备用
2.锅里放油，下葱姜蒜块，爆香！然后豆瓣酱，小米辣，香叶，花椒，干辣椒，一起放进锅里炒！
3.放入蟹钳，加料酒，生抽，盐，蚝油，孜然粒，大火翻炒！
4. 加一些热水，盖盖子入味，大火！直到蟹钳变小，变红！然后大火收汤，翻炒！
5.最后出锅，放芝麻和香菜碎即可
五花肉炖香菇白菜粉
白菜可以使五花肉感觉不那么腻
用料：
300g猪五花肉
100g红薯粉条
150g左右大白菜
50g香菇
适量葱姜蒜
3-5g冰糖
适量李锦记红烧汁
料酒
盐、白胡椒粉、鸡精
做法：
五花肉洗净后切小块
红薯粉条加温水泡软待用
香菇洗净用温水泡发，待用。
汤锅加足量水烧开，放入五花肉块烫5分钟左右
将五花肉块捞出待用
葱姜蒜切好
炒锅中加水，冰糖熬化
待冰糖化后有颜色时放入五花肉块翻炒上色
将上色的肉块盛出
放入压力锅中加适量水压5分钟
取出压力锅中的肉块
放入炒锅，加白菜、香菇
放入红薯粉条
加白胡椒粉、适量盐，大火烧开，用文火炖10分钟即可出锅。
成品
豆豉尖椒空心菜
用料：
1把(切段)空心菜杆
10粒左右豆豉
4根(切小段)细长尖椒
蒜头
酱油
盐
鸡精
做法：
蒜头三瓣切片、酱油1小勺、盐、鸡精油五成热爆香豆豉和蒜片
放入尖椒段翻炒出香味，放入空心菜杆，加入酱油和盐，翻炒均匀，调鸡精就ok了
超好吃家常菜，青椒炒肉丝，连吃三碗饭
简单易做的家常菜，青椒炒肉丝，肉丝嫩滑入口，全家人都会抢着吃，比外面店里炒的还要好吃，
用料：
200克猪肉
3-4个青椒
若干葱蒜
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1勺淀粉
做法：
猪肉切成丝，加入一勺料酒丶一勺生抽丶一小勺老抽，一勺淀粉拌均备用
青椒切，丝葱切段，蒜切末
起锅热油，加入肉丝炒至变色，肉丝推到锅边下，加入蒜末，葱爆香加入青椒，放一勺蚝油，少许糖，盐，炒均匀出锅
这里还有更多的美食做法哦~
喜欢的美食的朋友一定不要错过
舔盘吧 ｜ 墨西哥辣牛肉饭🍛
最近爱上了饱和度高的一切事物🥘
看着真让人心情愉快啊

之前在深圳的一家墨西哥餐厅吃过一次
第一口的味道就让我和小伙伴震惊了
🤯平常不吃米饭的我居然舔盘了！

今天试着做了这道🇲🇽墨西哥辣牛肉饭🍛
味道绝了……

🔍视频教程可以移步小红书：Rizziwoo
用料：
250克牛肉
1个土豆
半个洋葱
1个番茄
1根胡萝卜
1把熟红腰豆
3-4个小红椒
1勺番茄酱
1勺希腊酸奶
1勺辣椒粉
半勺孜然粉
2勺海盐
适量黑胡椒
1勺老抽
5片姜
做法：
准备好食材
洗净食材，土豆去皮
土豆、胡萝卜、番茄、洋葱切块备用，小红椒切段，牛肉切小块，姜切薄片
水开后放入姜片，倒入牛肉块后焯水，不断捞去浮沫，5分钟后捞出牛肉沥干水分，备用（锅里的汤先不要到，后面会用到）
锅中倒入适量橄榄油，放入小红辣椒段炒香，倒入沥干后的牛肉块，放入1勺老抽，翻炒均匀
接下来放入洋葱片、番茄片，胡萝卜块和土豆块，再放入1勺辣椒粉和半勺孜然粉，继续翻炒均匀
继续放入1勺番茄酱和1勺希腊酸奶，加入之前的牛肉汤，水量没过食材即可，盖上锅盖，中火焖煮5分钟；再打开锅盖放入熟红腰豆，翻炒一下
再盖上锅盖，小火焖煮15分钟，等到差不多收完汁后就可以关火了
米饭倒扣在旁边，浇上墨西哥辣牛肉饭～ 开吃！
不要太好吃！！
重口味版蒜蓉娃娃菜
太喜欢娃娃菜了，又想吃一点点辣的，参照了白灼青菜的做法做了一下！快乐！
用料：
1颗娃娃菜
蒜粒
小米辣
淀粉
生抽
葱花
做法：
准备材料，多少都可以啦，看自己口味和要吃多少
煮开水，放盐，娃娃菜在水里焯熟
捞出
起油锅
放入蒜粒炸香
这里有好几步，来不及拍照……放小米辣炸一会儿，然后倒生抽和一点水，煮开。再倒一点淀粉水，等汤汁变浓一点就行了。
倒到娃娃菜上
好啦
干煸蘑菇（椒盐口味）
用料：
个蘑菇
香葱碎
葱、蒜
盐、椒盐
白芝麻
做法：
蘑菇洗净，撕小朵，攥干水分
不粘锅放少量油，油热放入葱蒜爆香，放入蘑菇，翻炒一下，放盐，煸干水分
撒些椒盐，香葱碎，白芝麻，完成
油炸大理玫瑰乳扇
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenx seinp[IPA jɯ̃33 sẽ42] 。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。这里给大家介绍玫瑰花乳扇的做法，乳扇的鲜味配上玫瑰花的醉人香味，炸完趁热撒上白糖，香甜酥脆的味觉体验不失为一种享受！
用料：
适当油（我用的是菜籽油）
适当猪油（在菜籽油中加入猪油是为了乳扇更多泡泡，更香）
适当克白糖（乳扇起锅洒在上面，依照个人口味也可不要）
做法：
把乳扇切成小块备用，形状，大小可依据自己的喜好来随意操作。
锅内放入适当菜籽油，油微热的时候放入猪油（油不宜太少，不然乳扇容易吸油，会糊）
我在电磁炉上用油炸档位1000进行油炸，一片一片用竹筷子夹着下锅炸（不可一次全部倒入，也不建议一次炸几片，因为太容易糊了）观察乳扇颜色，油温过高可以关火炸，油温冷却了又适当开火加热。摸不透乳扇脾气的童鞋建议拿小火做实验。当乳扇跳泡泡，变得微黄的时候起锅沥油（也可不沥油）趁热撒上事先准备好的白糖，美味的玫瑰乳扇就炸好了。
减压菜 ...豆腐丸子豆苗汤
小时候每到正月十五都会在小姑家过节.每次都有这道汤.清香爽口正是这个味.
用料：
一块豆腐
500克肉末
1个鸡蛋
5克盐
1勺料酒
少许姜末
少许大蒜
少许葱花
5_10粒花椒
约2勺食用油
做法：
超市买的肉直接打成肉沫也可自己剁会更香。
葱姜蒜切成沫
豆腐切成小块，放一个鸡蛋，油，盐，胡椒粉，虾粉，料酒，加上葱姜蒜。
减压开始，戴上手套心里想着那个他(她)使劲的暴力的，尽量顺时针把所有材料都容进彼此。
起锅烧水，放入姜片，花椒，蒜。
水开后，将肉丸依次放入锅里，煮20分钟。
豆苗洗净控水放在汤碗里
肉圆煮了将内圆直接放在豆苗上。
将锅里的汤暴力的浇上去。你会感到一股特有的清香会净化心灵般的飘出来。