xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄油类饼干=蔓越莓/大理石饼干
应大姐要求，今天做了这款饼干。后面想着以后割块黄油，写了菜谱，就可以让大姐照着自己做，女儿不怎么吃了，已经没动力了。所以加了首页视频，让老姐更容易看懂些。
我觉得，其实，蔓越莓饼干与大理石饼干/云石饼干是一样的。因为都是利用黄油来做，并且配方也是一样的。
低粉家里一般情况下没有。中粉和玉米淀粉很方便又便宜，楼下有得卖，2-2.5元一斤，比低粉要网上购，或者超市买方便多了。没有低粉的厨友可以跟我一样，混合混合当低粉用。
最近女儿吃不多，家里没有蔓越莓，没有可可粉，没有抹茶粉，没有红曲粉。图片是2017年做饼干时的图片，有装饰粉类。首页视频是现在的，没有装饰粉类，纯白。
用料：
75克黄油
35克（大鸡蛋减蛋清）鸡蛋
15克玉米油
70克糖粉
150克普通面粉
80克，家里没低筋面粉玉米淀粉
1小勺=5cc（大理石饼干）可可粉/抹茶粉
50克（蔓越莓饼干）蔓越莓
1.2cc（没蔓越莓，没可可抹茶粉等，纯白）盐
做法：
混合面粉和玉米淀粉。夏天将黄油提前室温软化。冬天将黄油放微波炉或热水里加热成以下状态。
加入鸡蛋，玉米油，糖，盐搅拌均匀，没有打蛋器，可以用蛋抽（冬天出现一粒一粒的疙瘩，是因为温度太低，黄油结块了，放热水里加热一下，就没疙瘩了）。蔓越莓看步骤3，其他看步骤4。
如果做蔓越莓，此时切碎蔓越莓，并加入黄油鸡蛋中（其他饼干此步骤省略）。然后看步骤4。
筛入粉，刮刀切拌至无干粉。蔓越莓看步骤5，大理石看步骤7。
倒案板上用手捏成团。转步骤6.
面团整理成长方形，包保鲜膜放入小吉模。转步骤12。
倒案板上用手捏成团。分出1/3面团，可可粉/抹茶粉加一点水（2.5-5cc）混合均匀，摸在小的面团上。
从上往下卷起，揉捏均匀（尽量时间短）。这时，原色会变硬了，用手捏几下，重新变软。压扁，叠一起
对半切，叠一起，重复3次，出现8条线，整理成长方形。花纹可以自己按照设想的捏。
我一般在中间压了一下，再整理成长方形，包保鲜膜放入小吉模。
这种方法的大理石饼干出现的是以下纹路。
冰箱冷冻1-2小时，取出室温1-3分钟，切薄片3mm--6mm均可，放烤盘，上150度，下120度。薄的8-9分钟，厚的16-18分钟。提前3-4分钟在傍边看一下。饼干有香味，周边上色了，就可以取出。
酿豆腐
用料：
3块豆腐
猪肉馅
酱油
蚝油
淀粉
盐
油
做法：
一块豆腐切成4小块
肉馅里面放蚝油，油酱，油，少许盐，生粉，葱头腌好
将每一个豆腐中间塞上肉馅
酿好的豆腐反方向放。等一下煎豆腐的时候直接放底面
锅里放油，把豆腐放下去煎。煎成金黄色
煎成金黄色的时候，再加水去把肉馅煮熟
豆腐在煮的时候。然后我们可以调汁拉，拿个碗放点淀粉，酱油等快要好的时候再淋上去，切点香菜放碟里
煮熟后加点葱花，然后把刚调好的汁淋下去。
然后就可以装盘拉，摆盘的时候把上面一层放到碟的下面，把底层煎成金黄色放的在上面
开吃拉😁😁
爱心司康饼--电饼铛版
改良配方
用料：
2克盐
60克克低筋面粉
2克小苏打
适量蛋黄
20克牛奶
两片奶酪
20克黄油
做法：
1-黄油+面粉+奶酪一起揉搓均匀，简单粗暴点就行，不需要完美
2-加牛奶粗粗的拌拌，进冰箱冷藏半小时，
3-拿出来擀片装，用磨具扣出爱心型，
4-电饼铛放点油，把爱心放进去，上下盘加热两分钟，关下盘，爱心涂蛋黄液，只用上盘烤10钟，就OK👌
如果做的爱心较厚，饼铛可以找的东西支一下，免得糊了
😊
😊
😊
找亮点
蛋黄液
羊肚菌花胶炖排骨汤
广东人都喜欢吃花胶和羊肚菌，花胶美容养颜，含丰富胶原蛋白，广东人叫它美容护肤品，所以孕妇和产妇期间每天都在吃。羊肚菌具有很好的抗癌作用，菌类之宝，补肾固精益气养血。很多人不会炖花胶汤觉得腥味太重直接放弃了，错过了美好的进步时期，年轻时候就得吃花胶羊肚菌。（重点：想要喝到美味的炖汤家里一定要备一个砂锅或者电子炖锅）需要购买材料的可加微信号：13925255818 名字：wiki
用料：
50克花胶
500克排骨
9个羊肚菌
少许盐
1000毫升水
5个小皇椰子
做法：
选取厚肉黄花胶，冷水先泡6-8小时，所以花胶需要先泡好。
先挑9只羊肚菌用开水泡5分钟捞起
5个小皇椰子，破开壳取椰子肉。
500克排骨或者骨头、鸡都行，先用冷水煮开飞水后捞起。

锅里放1500毫升左右的水，再把所有材料倒进去。大火煮开后小火炖2小时，电子炖盅直接调2小时即可。
炖好的羊肚菌花胶小皇椰子排骨汤加盐就可以喝汤啦。
秘制酱烤羊肋排
秘制酱烤羊肋排，制作简易，口味浓厚，装X利器，家庭朋友聚会做主食再好不过了
用料：
500克羊肋排
少许植物油
少许孜然粉
少许黑椒粉
10克盐
100克麦芽糖
50克白醋
10克淀粉
50克辣椒面
少许迷迭香
做法：
羊肋排洗净，沿着肋排骨用刀划开，抹上盐，黑胡椒粉，迷迭香，做按摩，最后抹上少许植物油，锁住水份。
油锅加热，无需放油，入羊肋排炸至金黄即可出锅，别太熟
制作秘制酱汁，麦芽糖，白醋，淀粉，混合后抹在羊肋排上。
抹好酱汁的羊排上撒上孜然粉，辣椒面，再刷一层植物油；烤箱预热后，放入羊肋排，200°，烤箱有热风循环功能的更佳，烤20分钟，之后取出，重复刷酱、撒粉、抹油动作，再烤20分钟。
这里没放配菜，可以撒葱花或者罗勒叶碎点缀绿色。
酱油鸡（妈妈的味道）
酱油鸡，从小吃到大，但还是没吃厌。现在也是每周至少做一次，简单又好吃，小孩也喜欢！
用料：
半只鸡
两三片姜
三大勺生抽
一小勺老抽
小半碗水
2小勺糖
做法：
在普通的铁锅里倒入半碗水，放三片姜，把水煮开。
把半只鸡放进去，均匀倒入三大勺生抽，一小勺老抽。
左边是小勺，右边是大勺。
生抽和老抽
两小勺糖，本应该第一步放到水里的，忘记了。没关系，现在加。
下完是这个状态。
开小火，就是外圈的火开到最小，如图。
定时器设置10分钟。时间到了翻面，再设置10分钟。
10分钟后翻面的样子。后面10分钟可多翻几次面。如果懒的话到最后2分钟再翻一下也可以。
一共煮了20分钟后，如果水还比较多，可开大一点火，收收水。还剩一点汁的时候，关火，盖上锅盖，焖10分钟。
开盖，装盘，可以开吃拉！
我们喜欢手撕着吃，上面再淋点汁，或者点着汁吃。注意，汁很咸哦！
鸡肉土豆炖粉皮
希望有一日能得到老爸的肯定，对我的菜赞不绝口
用料：
一整只鸡
5个土豆
两小勺糖
8片姜
2勺豆瓣酱（甜面酱）
两勺盐
1大勺酱油
2个八角
一小把花椒
适量水
5瓣蒜
一张粉皮
少许嫩芹菜 
做法：
①将鸡 剁成鸡块，  心、肝取出放入碗中用水泡着待用
②锅烧开水放入鸡块焯至无血色，用漏勺捞出
①土豆切成大小相等的小方块、洗掉淀粉，备用
②粉皮掰差不多大小洗干净（ps:在水里沾一下再掰不会蹦的到处都是，不要沾太久，太久就要用手撕也撕不动了。也可放入布里包着，小心易碎）
③芹菜切段
⏮️一切准备就绪，我们就开始做喽⏯️

炒糖色: 凉锅倒入冷油，放两勺白糖，
开小火，不断搅拌 至白糖 融化 变深棕色
迅速倒入鸡块，开大火，不断快速翻炒
①放入生姜片，翻炒
②放入豆瓣酱或者甜面酱，翻炒。（豆瓣酱没有了我用的甜面酱）
③放入酱油，翻炒
翻炒均匀
开大火，倒入清水（没过鸡肉为宜）
①下八角，花椒，盐，
②水沸转中火，盖锅盖焖20-30分钟将鸡肉煮熟
①放入土豆块，
②放入心和肝，
盖锅盖继续焖 至土豆呈透明状（用筷子能叉开但有些许生硬）

放入粉皮，铺在上面（不要翻❗不要翻❗不要翻❗翻会粘锅❗不要翻！❗切记❗❗❗）
😋待粉皮变得透明 软腻 ，就可放入自己喜欢的青菜啦~（芹菜、圆椒，小油菜， 易熟即可）
翻炒均匀，关火（青菜基本断生即可，不要炒太久）

蒜和土豆真的可谓是是绝配了！
在蒜咎底放些许盐、（蒜就不会调皮的跑了）将蒜捣成蒜泥、倒入酱油。
可沾着吃，也可淋在鸡肉上。
完成了🙃出锅
红萝卜蒸肉饼
这道菜是位二胎妈教我的，像我们这样不但一个人带着两孩，其中还有位低年级小学生。并且包括家务做饭的宝妈追求的是方便，快捷又营养好吃。真的不错，没有加糖也自带甜味。小朋友会很喜欢。
用料：
300克猪肉
1～2勺淀粉
1勺生抽
适量盐
半根胡萝卜
做法：
猪肉剁碎，也可以让卖肉的绞碎。
胡萝卜半根。
胡萝卜去皮切成丁，擦成丝也是可以的。
猪肉加入生抽，淀粉，盐调味。
加入胡萝卜搅拌成团。
装碟，煮饭时放在电饭煲上面一起蒸熟。真的很省事。
酸奶蔓越莓天使蛋糕（空气炸锅版）
前一天做了半熟蜂蜜蛋糕剩下3个蛋清，今天就拿来做天使蛋糕了
用料：
3个蛋白
40克低筋面粉
10～15克糖
100克裸酸奶（含糖）
适量，按照自己喜好蔓越莓
6滴醋/柠檬汁
10克橄榄油
做法：
👆这是我用的酸奶👆
先 把酸奶和橄榄油搅拌均匀不会油水分离的状态
➕筛入低筋面粉，Z字型搅拌顺滑至没有颗粒
➕蔓越莓（爱吃多少加多少）或者你喜欢的其他干果

❗️搅拌均匀哦～确保每颗蔓越莓都包裹了面糊
🐔蛋白➕糖➕醋 （我懒🌚，所以一次性都加进去再打）
开始打发蛋白，至倒扣碗不会倒的状态（需时约2～4分钟）

➡️打发好后，先拿1/3的蛋白和面糊（翻炒手法）搅拌均匀
❗️再把面糊倒入剩余的蛋白搅拌均匀
 这样不容易消泡
拿点橄榄油，薄薄一层均匀涂在炸篮底层和四周

倒入蛋糕糊，用刮刀大概抹平，震一下气泡
空气炸锅 1⃣4⃣0⃣度 ➕2⃣0⃣分钟
蛋糕就熟了（可用牙签插进去，干干净净出来就是熟了）
这时成品的口感比较湿润，喜欢口感干一些的，可以再➕5⃣分钟
倒扣炸锅把蛋糕脱模😍
蔓越莓有一部分都在底部
（🔈如果想蔓越莓不沉底，可以提前用朗姆酒泡半小时，然后拿出来擦干水分，用低粉过一下再加入蛋糕糊）

切开～里面白白嫩嫩的

吃起来有些Souffle的口感，甜甜的➕蔓越莓的酸，好吃！😍😍
蛋糕十分Q弹❗️

因为天使蛋糕只有蛋白 口感比较弹牙

但个人感觉还是甜了点，下次估计要再减少糖的加入
自制黑芝麻，花生仁汤圆
2020年的元宵节是个抗＂新型冠状病毒肺炎＂特殊时期，全国上下都蹲在家隔离，抗病毒，为国做贡献
用料：
500克糯米粉
30克白糖
30克黑芝麻
30克花生仁
10克黄油
20克猪油
做法：
把花生用热油锅炒熟
把黑芝麻用热油锅炒熟
用花生仁，黑芝麻倒入黄油，猪油，若不粘绸的话加点糯米粉，搅拌能搓成团为止
搓成的小芝麻花生仁馅团
糯米粉用温水搅拌，揉粘能成团就可以
将糯米粉揉成条，用湿布盖在表面（防止干裂）
把糯米团揉成团放入馅
搓成小小个个的小汤圆
成型的黑芝麻，花生仁汤圆
多的打包，放冰箱冷冻，需时拿出来煮吃
煮（6一8分钟），就可食吃
软软绵绵的好吃黑芝麻花生仁汤圆
香香的馅儿，软绵的皮
双菇土鸡汤的做法
秋冬季节容易患感冒，同时是流感高发期，鸡汤可以改善人体免疫功能，所以在战胜感冒和流感过程中，鸡汤起到不可忽视的作用。在流感高发季节，适量喝些鸡汤，有益于身体健康，提高人体免疫力。
用料：
半只土鸡
300g金针菇
200g杏鲍菇
适量盐
适量生姜
做法：
准备好所用食材，把半只鸡处理干净
水烧开，把鸡下锅飞水
把鸡洗去浮沫，放入汤锅，加适量清水
生姜切块加入锅中，大火烧开后转小火煲1小时
煲汤时把金针菇去掉菌根，洗净沥干水，杏鲍菇用花刀切长条
把杏鲍菇加入锅中
接着加入金针菇，再中火煲20分钟
最后加入盐调味即可
泡萝卜
用料：
白萝卜
红萝卜
根据个人口味各种辣椒
白醋
盐
白糖
根据个人口味香叶 八角 桂皮
做法：
准备各种材料
切切
切切
各种切好材料放入容器，加入白醋 盐 白糖 香叶 八角  桂皮，然后搅拌一会，等汁水出来
把萝卜装瓶
汁水最后浇上
盖上盖子，密封放冰箱保存
清炒西葫芦
吃多了肉，油腻，想吃一点清淡的，这个美味又清淡，容易做
用料：
1个西葫芦
适量油
适量盐
4瓣蒜
做法：
将西葫芦洗净切片，不是老，所以没有削皮，蒜切片
油热，下蒜爆香，倒入西葫芦翻炒，倒入一点点水，盖上盖子焖一下，可能3－5秒，在翻炒一下，放入盐，盛出
拌木耳
简单快手的美味。
用料：
40克干木耳(小)
炒料：3瓣蒜，红椒1根，二荆条2根（喜辣可加小米辣）
拌料：10g香醋，15g香油，10g花椒油，15g生抽，5g糖粉，葱花
做法：
木耳放入网兜，网兜放入主锅，加没过木耳的水，设8分钟/50度/速度5，清洗+泡发一并解决。
清洗完成，沥干水份备用。
蒸汽上来，蒸制8分钟。（我是煮沥米饭一起蒸熟）没有这一步也可以，下面有说明。
几瓣蒜，1根红椒、2根青椒，放入锅中，5秒/速度7切碎。(忽略这刚做完水煮肉片的锅，哈哈哈）
放入30g油设2分钟/V/反转小勺。（如果木耳没有蒸熟，加油+木耳，设5分钟/V/反转小勺）完成后加入木耳和拌料：10g香醋，15g香油，10g花椒油，15g生抽，5g糖粉，葱花，10秒/反转速度3混合。
快手的美味拌菜。
鸡蛋火腿手抓饼
简单，美味鸡蛋火腿手抓饼
用料：
1片原味手抓饼
1个鸡蛋
1片火腿肠
做法：
原味手抓饼，超市 网上都有的购买，大概一包10片10～15元左右
从冰箱冷藏拿出手抓饼，拿出即煎不用解冻，平底不粘锅，中小火两面煎熟「不用放油」
可以煎火腿，培根，自己喜欢吃的
手抓饼煎熟，不用放油，打一个鸡蛋摊平，蛋黄打散
鸡蛋煎半熟，盖上手抓饼，起反面，放喜欢吃的材料酱料即可
把材料卷起即可食用
鸡蛋银鱼干炒洋葱
方便快捷又美味
用料：
抓一把银鱼干
1个洋葱
2个鸡蛋
适量生抽
做法：
用的是这些小条的银鱼干，在炒之前洗一下，大概泡两分钟就可以了
做好了才记得拍照
1、热锅凉油，将洗干净的银鱼干放锅里炒两下，再把两个鸡蛋也放进去，跟鱼干一起炒。
2、把炒好的鸡蛋和银鱼干装起来
3、下洋葱，把洋葱炒熟
最后把鸡蛋银鱼干和洋葱都混在一起，放适量的生抽！
牛肉香菇木耳包
女儿特别喜欢吃面包，馒头，我现在也是高手了，哈哈
用料：
10朵香菇
100克牛肉
50朵木耳
3勺生抽
3勺蚝油
适量克盐
做法：
木耳切碎
葱切碎
香菇切碎
牛肉切碎
放油爆香香菇
加木耳
加牛肉碎，最后加葱花
调味，加蚝油，生抽，盐巴
女儿超爱吃
红豆饭-转自范老师的菜谱
早上把豆子加3倍水，放在锅里，煮沸几分钟，然后取消程序，直接让锅“保温”。晚上加入等量大米，再补水到正常量（保温一天，水会蒸发一部分），然后日常煮饭程序就可以了。每个锅程序不同，红小豆不同品种的皮厚薄不同，有很大差异。不过热水泡8小时再煮应当够沙软了。
用料：
克红豆70
做法：
红豆饭（豆40%，米60%）。红小豆在冰箱冷藏室浸泡24小时。然后连倒进电饭锅或电压力锅，加入大米，按1:1.5的水量（包括了余下的泡豆水，再少量加点就凑够了），“标准”煮饭程序煮好就行了。或者也可以用蒸锅，大火蒸50分钟。豆子不开花，但是也不太硬。 ​​​
巧克力香蕉椰丝球
用料：
1根香蕉
100克巧克力
50克椰丝
做法：
强巧克力融化,将香蕉切小段备用
将裹了巧克力的香蕉投入椰丝碗中。用牙签辅助翻个面
再用牙签挑起巧克力香蕉椰丝球，放在锡纸上晾至巧克力变硬即可
用包装纸将巧克力香蕉椰丝球一个个独立包装
再装入提前准备好的巧克力礼品盒子中就好了。可以送人了。室温保存1-2天
最解馋的油泼扯面-超详细步骤
我家是东北人，但我从小在西安长大，经常在外面混吃喝，口味也是以西北为主，尤其喜爱面食。爸妈以吃米为主，从没做过手擀面扯面这类东西，我是全靠一颗吃货的心自学然后自给自足。老公口味南北通吃，女儿也啥都不挑，在我的影响下扯面凉皮麻辣香锅都爱上了。老公说我做的面比外面绝大多数20一碗的好吃多了。我不敢常做，因为每每贪心怕不过瘾都会做很多，哈哈，不过吃一次就要解馋，反正不是天天吃，胖不了的
用料：
克面粉
克盐
勺酱油
勺醋
瓣蒜
根葱
勺辣椒面
花椒
做法：
面粉里少放点盐增加筋性，我们三个人一般我和七两面，肯定够了
一边慢慢加水一边用筷子搅拌，干面越来越少的时候搅拌一下让面粉充分吸收水分了再加，一直到面成絮状，无可见干粉，水加得急面很容易就太湿了，就会出现水多了加面面多了加水最后一大盆面的结果
把面揉成团，刚开始揉不光没关系，盖上醒二三十分钟再揉，两三次就光滑了，然后继续醒，醒的时间越长越好。一般我是晚上得空和面放冰箱第二天吃。
面团擀成厚片摸上油
切成宽条，确保两面都摸上油，盖上保鲜膜继续醒，这期间可以去炒个菜，准备点葱花，和蒜末
如果面醒的时间够长就可以直接扯，如果觉得不行，就用擀面杖再继续擀薄，再放一会，我在外面吃面看到有的师傅就这么弄。
面醒发的时间够是一扯就开，注意两头捏一下确保均匀，锅里中火就行，都下进去再转大火
手工面条很容易熟，颜色有点发黄透亮就好了，凉水都不用点
在大碗里放点盐，酱油和一半分量的醋备用
另起一锅烧干后多放点油，放一小撮花椒，中小火炸出香味然后把花椒挑出去，大火烧到油冒烟。面条上面放点蒜末，葱花，辣椒粉，热油一淋，齐活儿。我还试过放点紫苏叶一起油泼，很香。
又滑又筋道，满足极了！
冰糖菊花红茶冻
用料：
8g红茶
6朵菊花
适量冰糖
300ml水
2片布丁片
十个左右金银花
做法：
水开泡茶，看到自己喜欢的颜色倒出来，放冰糖菊花金银花煮水，开关火，放入泡好的布丁片，到入模具或碗中，放冰箱冷藏一夜
酥油菠菜蛋饼
菠菜焯水后挤干切碎 挤出来的水放凉跟面粉淀粉和到一块 加入鸡蛋打散放入菠菜末搅拌 

热锅 下酥油抹匀 倒入蛋液 两面煎熟 

用酥油煎蛋饼的好处是用油量极少 不会粘锅（用普通炒锅煎蛋饼也不粘锅）成品出来有淡淡的奶香味 

除酥油外其他食材及调料可自行调整和替换
用料：
个鸡蛋2
把菠菜1
克面粉20
克盐1
克玉米淀粉5
克酥油1
做法：
菠菜焯水后挤干切碎 挤出来的水放凉跟面粉淀粉和到一块 加入鸡蛋打散放入菠菜末搅拌 

热锅 下酥油抹匀 倒入蛋液 两面煎熟
西红柿鸡蛋炒饭
快手好吃，完美解决剩饭。

这是一人份。所以，西红柿大的一个小的两个，选熟透的西红柿。
用料：
2只鸡蛋
2个西红柿
适量葱
适量油
适量盐
1碗剩饭
做法：
西红柿切小块，葱切末，鸡蛋打散。
锅内放油烧热，下鸡蛋液，底面凝固后马上往一边拨，让上面的蛋液滑下去，翻炒一下马上出锅，这样炒出来的鸡蛋很嫩。
锅内放少许油，下西红柿，炒软出汁，放盐，盐量包括西红柿鸡蛋和米饭的量。
将先前炒好的鸡蛋放入锅内，和西红柿炒匀，放葱炒匀。出锅，即为西红柿炒蛋。
锅内放少许油，剩饭倒入炒的颗粒分明，关火，再把炒好的西红柿鸡蛋倒在锅内翻拌均匀即可出锅。
懒人版瓜子糖
（此菜谱简介暂时无法查看）
用料：
大量葵花籽（去皮）
适当冰糖（或白糖）
适当蜂蜜
做法：
扒出大量瓜子碾碎出油
碾碎后如上
加入白糖（少许）
如上
再添加上蜂蜜
搅拌
定型冷藏10分钟后完成
小米番薯粥
用料：
160小米
1600水
360番薯
做法：
。
小米洗净入装有水的大锅内
大火煮开
倒入番薯
再煮20分钟
。
生煎包
用料：
五花肉
两杯面粉
葱
姜
一杯水
3克酵母粉
做法：
五花肉切成块状，剁，剁到用刀滑，肉不会陀在一起就可以了。不要剁得太细，太细吃起来没有嚼劲
姜切成细末，掺到肉里
姜抹扁和葱段加水，抓成葱姜水，分两三次将葱姜水和到肉末里，筷子同一方向搅拌，把水份吃进去
加生抽，加鸡精，加少许糖调味
最后下葱碎，拌匀加点香油
面粉加酵母，加少许糖，加水，水要慢慢加，不要一下子倒进去，水的比例仅参考
先用筷子拌成雪花状，再用手揉面，揉到光滑的面团
放在密闭的空间发酵
拿出发好的面团，撒点干粉，搓成长条状
用刮板切成剂子
象包水饺一样擀成面皮
面皮放上馅
将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮将面皮慢慢捏出折痕，醒十分钟
平底锅刷上层油
开火，下包子，微煎到底部有点焦黄
下面粉和的水
盖上火，中火煮到七八分钟
香菇炒鸡蛋
用料：
干香菇（或鲜香菇）
鸡蛋
生抽
老抽
盐
糖
水淀粉
做法：
干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用
用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用
锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒
加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）
倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可
快手高蛋白香蕉蛋糕（无水无糖无油版）
瞎做出一道很健康的蛋糕，减脂的小伙伴可以试试，能满足你对甜食的需求
用料：
3个鸡蛋
2根熟透的香蕉
5克泡打粉
3克肉桂粉
30克蛋白粉
2克盐
80克全麦面粉
做法：
1、将盐加入香蕉后捣成泥，再加入鸡蛋混合均匀。
2、混合剩下所有粉类，烤箱预热180度。
3、将1加入2，翻拌至看不见干面粉的面糊。面糊倒入垫好烘焙纸的模具，180度上下火烤30分钟。
成品放凉后平均分3份，每份的热量和营养素参考上图
木瓜牛奶
木瓜牛奶不结块，催奶超管用
用料：
半个木瓜
300克牛奶
100ml米酒
做法：
削皮
掏籽
加水开火倒入木瓜
倒入米酒
大火烧开，关小火开盖煮。水放够定时15分钟
牛奶分三次倒入
下面是一个星期的量
蜂蜜柚子酱
坐标昆明
四季如春 冬天也是艳阳高照
让本来就干燥的冬天更干燥啦
家里的宝宝特别容易上火咳嗽
刚好我姐给我带了一罐野生蜂蜜
家里也有现成的柚子 
就做了这个蜂蜜柚子酱啦
用料：
一个柚子
一罐蜂蜜
400克老冰糖
做法：
柚子皮取最表皮这一层，用面粉或者小苏打加入清水里反复刷洗干净，再用淡盐水泡30分钟，然后切成丝备用。
切丝后的柚子继续 用淡盐水泡30分钟（目的是为了去除柚子皮的苦涩味）
图片上都有说明
剥好的柚子肉
如图
熬糖浆，冰糖和一碗水下锅，小火慢熬，熬至80%的冰糖都溶化了，再倒入柚子皮。
如图
如图
如图
如图
如图
如图
清蒸山药肉丸
其实对肉丸子并不感兴趣。只是因为它跟山药扯上了关系，才忍不住想要尝试一下清蒸肉丸。
制作并不复杂，买现成的肉糜比自己剁肉更加省事。减了些酱油，有盐就已经足够。
不知道蛋清比较少，还是搅得不够，丸子并没有想象中的嫩滑。虽然肉肉比较多，依然能够明显感觉到山药的粉面。
还行吧，最喜欢的，是盘底那一汪浅浅的汽水，鲜美中带着胡萝卜的清甜。
用料：
1/4根胡萝卜
75克铁棍山药
150克猪肉糜
12克蛋清
5克姜末
1/2小勺料酒
1小勺酱油
1/2小勺盐
做法：
用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺
山药蒸熟去皮碾成泥。
加入肉糜姜末，搅拌均匀。
加入盐，料酒，搅拌均匀。
加入酱油，顺一个方向搅打。
使肉馅上劲。
取适量，搓成一个个小丸子。
胡萝卜洗净切成薄片，
摆放在盘中。
放上肉丸。
放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，
熟透揭盖，
出锅，趁热食用。
卤肉饭
家庭版卤肉饭，跟外面正宗卤肉饭也比不了🙈🙈就是在家自己做法，解馋的
用料：
克半条五花肉
5朵香菇
2个鸡蛋
3勺生抽
一小块个洋葱
2颗克冰糖
一小段克葱末
2瓣蒜
做法：
五花肉切小块备用
鸡蛋煮熟放冷水方便剥壳
洋葱段小火炸至金黄（看到有用红葱头的，照个人喜好操作即可）
蘑菇泡水切丁  蘑菇水记得留用
先炸洋葱丁至金黄，捞起备用
五花肉不用加油下锅小火煸炒稍微变色缩起，放入葱末，一点蒜末，蘑菇丁翻炒断生，倒入生抽、耗油、香叶翻炒混合，加入蘑菇水（我只用了半碗，另外添加热水）倒入砂锅中，加入料酒跟鸡蛋，大火煮开转至小火慢慢熬煮。
看其他教程也有用十三香或者八角类的调味，都可以按个人喜好增添，我只是比较喜欢用酱油调色，卤肉炖煮1.5小时~2小时最佳，很难一个小时内就炖软烂。
饭焖好盛至盘中，卤蛋切半，放入小油菜，即可开动！
小山进——调皮的摇滚泡芙
过程图中用到的2个图片均来自小山进《THE SWEET TRICK》里的作品展示。虽然有看到另一个摇滚泡芙的方子但是和书上的不太相同，这个完全照搬书上的。用书上的图片只是为了能让大家的作品和原作有参考和对比。

如果完成后觉得自己烤得太焦的，请参考下面步骤中书上的成品图！！！你就会觉得自己不够摇滚了~

这个泡芙除了口感特别棒还有一个非常大的优点，内部会形成很大的空洞非常适合塞入超级多的泡芙馅✪ω✪ 请参考下面步骤图中小山进的照片。馅料放太多附赠爆浆效果哦亲~

泡芙馅（克林姆慕斯调味酱）：
巴迪西克林姆（某种卡仕达酱的狗血译名）720g、8分发鲜奶油180g
用料：
#泡芙皮用料（成品8cm大之泡芙30个份）
130g牛奶
130g水
2g(这个分量个人感觉咸味比较明显，不喜欢的随便撒一点点就好了)盐
6g白砂糖
100g无盐发酵奶油（普通黄油也可）
80g低筋面粉
80g高筋面粉
230g全蛋
#泡芙馅中的巴迪西克林姆用料（请注意泡芙馅到这一步还没完成）
500g牛奶
90g蛋黄
105g白砂糖
20g低筋面粉
20g玉米粉
1支香草豆荚
25g无盐奶油
15g有盐奶油
做法：
制作泡芙皮。锅内放牛奶和水、盐、白砂糖轻轻混合，加入切成细块的奶油，以火力【强】加热，以打蛋器迅速混合到快煮沸前溶解奶油。
一煮沸即熄火，马上把过筛的高筋面粉和低筋面粉加入锅中，以火力【中】加热并用木刮刀搅拌使水分蒸发，黏在锅底的面糊会很干净地脱离锅底之状态。
！！！【注意】水分一定要蒸发到位！否则烤出来晾凉的时候就会马上变得不脆或者塌陷！
把2移到盆中慢慢加入全蛋液混合到面糊舀起时会慢慢滴落之状态。【我按照全分量操作到这一步的时候量太大几乎快要拌不动了o(￣ヘ￣o＃)
烤盘上铺烤纸，以间隔5cm挤出约直径5cm大之面糊（成品直径约8cm）。如果面糊冷掉就不好操作因此要趁热迅速挤出。千万不要挤得直径太大，会变成包子的哟亲！！！
放入200度烤箱中烘烤35分钟（为了避免底部太焦可以在烘烤10分钟后在烤盘下部再插入一个空烤盘隔热），烤毕取出放在烤架上去除高热。
将巴迪西克林姆【什么狗血翻译∑( ° △ °|||)︴ 和鲜奶油混合打发8分起泡，挤入烘烤好的泡芙皮上切开刀痕之内。
从这一步开始，另外讲的是泡芙馅克林姆慕斯调味酱中巴迪西克林姆（Crmè patissiere，一种混合牛奶、蛋黄、砂糖、玉米粉、低粉、黄油的卡仕达酱）的做法。
这个分量可以做很多……如果大家只做泡芙馅可以酌情减少。牛奶500g，蛋黄90g，白砂糖105g，低筋面粉20g，玉米粉20g，香草豆荚1支，无盐奶油25g，有盐奶油15g。
在锅内放入牛奶、剖开的香草豆荚，少量砂糖，以火力【强】煮沸后离火。
将蛋黄打散，加入剩下的砂糖擦底混合。然后加入过筛的玉米粉和低粉，一直混合到看不见干粉为止。再将上一步中煮沸的牛奶的1/2慢慢倒入蛋黄面糊中，同时不断搅拌。
将上一步的混合物过滤，去掉香草豆荚的皮。把锅内剩下的1/2牛奶以火力【强】加热，再加入这一步提到的过滤后的糊状物。
加热至感觉浓稠又具有重量感时，降为火力【中】，为避免锅底烧焦以耐热橡皮刮刀擦底混合。
从中央冒出大粒泡沫即熄火，加入奶油混合。再倒入盆中隔冰水迅速冷却，盖上保鲜膜放入冰箱。
【请注意到这一步泡芙馅还没完成！！！这只是完成了巴迪西克林姆】
书上写：泡芙馅=巴迪西克林姆720g+8分发鲜奶油180g。
书上又写：将巴迪西克林姆和鲜奶油混合打发8分起泡，挤入于烘烤好的泡芙皮上切开刀痕之内。
矛盾有没有！！！究竟是先打发再混合还是先混合再打发！！！我个人觉得混合之后可能不好打发所以……你们看着办=3=
嗯最后书上的成品是这样~
萝卜山药板栗汤
用料：
适量板栗
1根白萝卜
半根山药
适量瘦肉
1小块生姜
适量盐
做法：
山药去皮切小块；
板栗去皮切小块；
白萝卜去皮切小块；
瘦肉切成小片，用食用油、料酒、盐腌制片刻；
白萝卜、板栗、山药一起放入锅中，将生姜拍碎放入，瘦肉冲洗过后再放入锅中，煲汤模式30-40分钟既可；
汤煲好之后加入适量的盐就可以出锅啦！
酒鬼花生
鲁先生不抽烟喝酒，就是比较爱吃小零食。像瓜子，花生，豆干，辣条，泡椒鸡爪等等……很喜欢吃超市里卖的酒鬼花生，我就想自己尝试着做一下
用料：
克花生米
克油
克盐
粒花椒
克糖
适量辣椒
做法：
300克花生在盆中倒入适量的水泡十几分钟
给花生搓搓澡，剥掉外衣😊（用厨房吸油纸吸干花生水分或者吹风机吹干）放冰箱里冷冻半小时，我比较着急就冷冻十来分钟拿出来做了
辣椒我是自己用剪刀✂️剪成丝的，也可以买成品辣椒丝
过油那步我忘了拍照😂，晾凉备用，锅里留一点油，辣椒丝，花椒小火炒出香味，大火辣椒丝容易糊
倒入花生米，放点盐，鸡精，糖翻炒均匀就可以出锅了，鲁先生说味道一点不比超市卖的差，最主要吃的放心干净卫生
腊肠韭菜炒蛋
用料：
适量韭菜
2-3个鸡蛋
适量腊肠
适量盐
适量蚝油
做法：
韭菜洗净，切成小段；鸡蛋打成蛋液备用；腊肠切小片或小粒备用（也可不放腊肠）
锅内加入花生油，爆炒一下腊肠，加入韭菜、盐、蚝油翻炒至韭菜变软，加入蛋液，稍微煎炒至干水即可
玫瑰苹果派
把苹果派中的苹果片换了一种排列方式，给视觉带来不一样的惊喜，好像捧着一束金色的玫瑰花！
用料：
1个鸡蛋
2个苹果
1个9寸派皮
2tbsp鲜奶油
2tbsp牛奶
3tbsp炼乳
2tbsp玉米淀粉
做法：
冷冻派皮取出化冻，在底部和四周扎小孔防止烤时鼓起
鸡蛋打散，和鲜奶油，牛奶，炼乳，玉米淀粉混合均匀，过滤成派馅，倒进派皮里
苹果洗净（不用去皮），切成约2mm厚的半月形薄片
烧一锅开水，把苹果片烫软，然后一片片卷起成玫瑰花形，然后一朵朵排列在派皮里
180度烤40分钟，至派馅凝固
筛上一层肉桂粉
瑜宝晨光
明天（7.3号）我的宝贝就要入园了，感慨太多，迟迟不能入眠
用料：
永远爱心
做法：
早餐

还是早餐
东坡肉
东坡肉是我在曾经特殊的十四天里最想吃的大菜之一，其肉质酥烂，入口即化，肥而不腻，酒香肉香得到巧妙融合的特有浓香，还有用反复熬煮的卤汁浇拌白米饭，会让你很有满足感，真是人间的一道极品美味佳肴🥰
用料：
1000克五花肉
6根香葱
一块姜
75克冰糖
5汤勺生抽
3汤勺老抽
2汤勺米酒
10汤勺花雕酒
适量开水
适量棉线
7粒去籽红枣
做法：
带皮五花肉冲洗皮刮净，切成方块，用棉线捆绑十字结。
平锅少许油热，放入肉块，皮朝上，绑结朝下，小火煎出油脂后移放到铺有葱六根姜切片的炖锅内。
加入冰糖75克约三把.生抽5勺.老抽3勺.米酒2勺,花雕酒10勺，倒入与肉平的开水盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮一小时。
60分钟后将肉块摆放到大碗内，放上去籽红枣七粒，把炖锅中的汤汁（葱姜挑出不用）舀到碗里，水沸入笼大火蒸30分钟。
香气扑鼻，红的透亮，软糯酥烂的东坡肉出锅啦，等不及了...
麻辣红炖牛肉
肉虽好吃，可不要贪吃哦。麻辣鲜香很容易让人一吃就hold不住。有人大晚上的吃得积食失眠了……
用料：
2颗八角大料
250g牛肉
1跟大葱
一小块儿姜
2瓣儿大蒜
1汤匙豆瓣儿酱
1汤匙豆豉
2根有机小米椒
3片香叶
一小撮公丁香
3根荜拨
一小撮谷茴香
各40粒青、红花椒
1汤匙生抽
少许老抽
少许料酒
做法：
牛肉洗净切麻将块儿，晾干备用。上述其他材料分别洗净备用。
青、红花椒各20粒、小块儿生姜拍扁、切3小段儿大葱，加水坐锅煮开。焯烫牛肉3分钟左右。
捞出牛肉，温水洗净，用厨房纸擦干水分，备用。
蒜切片；葱斜刀切段；姜切片；小米椒去蒂斜刀切段（此辣椒非常辣，不太能吃辣的可不加没关系，不会影响整体风味，后面加的豆瓣酱也有点辣的。或者和我一样去籽并冲洗一下，也还是挺辣的。）
热锅冷油，待油热后下葱、姜、蒜、小米椒，小火煸香。接着下准备好的豆豉和豆瓣儿酱炒匀，直至炒出红油。
转大火，倒入牛肉炒匀，直至炒出肉香。烹入少许料酒，酒精挥发后加一汤匙的生抽和少量老抽。炒上色后倒入没过牛肉的开水（不宜过多）煮开。
将煮开的牛肉连同汤水一并倒入高压锅，将香料用茶包装上一并投入。选择牛羊肉键（喜欢软烂一点口感的可以选择蹄筋键）。静待出锅就可以了。
装盘上桌。有香菜、小葱什么的可以弄点儿切碎装饰一下。我家没有就不弄了。非常美味～
料理小白的减脂增肌蒸蛋
依旧是一人食的量哦
用料：
两只鸡蛋
100毫升水
6个蛏子
8个虾仁
三四颗海鲜菇
做法：
鸡蛋加水打散，再加入虾仁和蛏子（其他喜欢的海鲜也可）
海鲜菇（香菇等其他菇也可）切小段，放入蛋液中，适量食盐和黑胡椒调味，小心搅拌一下
蒸箱20分钟即可，享用吧，瘦子们（少加些盐，万一觉得淡了，加些神仙级生抽类酱油，真是太完美）
必须说，这真是简单美味，我常做，加些秋葵更是美爆炸！
普洱茶加拿大雪蟹
你可曾听说过雪蟹？可曾品尝过它那鲜甜的蟹肉？和我们国人喜欢的大闸蟹不同，那是另一种滋味和口感。 雪蟹主要有绿眼雪蟹和红眼雪蟹，其中最常见的、捕捞量最大同时最重要品种的应属绿眼雪蟹，绿眼雪蟹一般被也称为snow crab，它们主要分布在北大西洋和北太平洋海域，主要捕捞的国家有加拿大、美国、俄罗斯 。
用料：
400g加拿大雪蟹
40g普洱茶
300g米饭
4个梅子
4片紫苏
40g海苔芝麻
20g嫩姜片
200g紫菜
40g黄油
做法：
煮水约200克，泡普洱茶，放入一粒梅子。
洗米，将米放入电饭煲中蒸熟。
将雪蟹壳剪开，取出雪蟹肉。
在雪蟹上放上一块黄油，将雪蟹放入烤箱，温度设定：120度，烤制2～3分钟。
在烤箱内放入两片紫菜，利用余温烘干紫菜。
将米饭揉团，撒上海苔芝麻，配上紫苏，嫩姜，蟹肉。
摆上一颗梅子，再配上一两片紫菜，浇上普洱茶。
胡萝卜鸡蛋饼+紫薯薏米红豆羹
以前读书时，一到夏天胃口就不好，妈妈就特别喜欢做各种饼给我吃，从此不可自拔😍……觉得比较简单又不是很费时间，比较适合当早餐，最近做的都还不错，所以跟大家分享下。
用料：
一把薏米
一把红豆
2个鸡蛋
5汤匙面粉
1小块冰糖
一个（大个点）紫薯
三分之一根胡萝卜
做法：
1、胡萝卜切成末，放进面粉里，然后加盐，倒入冷水，调成面糊，调稀一点（筷子一挑，面糊就断掉，可以挑起面糊但很快就断线那种，也就是倒进锅里可以自己流动的那种程度）。这个时候也可以用筷子沾点面糊尝下味道，有咸味就可以，不够就再加点盐搅拌一下。
2、打蛋液，鸡蛋加一丢丢盐，搅拌好备用
热锅冷油，油温上去了，就倒进面糊，改小火，均匀摊开，休整下形状，等面糊凝固透明就用勺子舀一勺蛋液均匀铺在面饼表面（靠看自己喜好，觉得不够可以再多加蛋液），蛋液慢慢凝固翻面，喜欢的话反面也可以来一点蛋液，两面煎熟即可，如图，颜色还不错吧。觉得味道单一的朋友也可以抹点番茄酱哦。
饼做好了，下面就讲讲熬粥的事情。
薏米红豆大家都知道是去湿养生的。我比较喜欢薏米煮熟后的那种口感。这个粥也是因为我在清理冰箱里的食材时才想到的组合。
紫薯去皮切块，和薏米红豆一起放进电饭煲里面，加水（水最好是没过紫薯两倍的高度）和冰糖一起熬煮。熬到红豆大裂口，紫薯化掉了就差不多了。再多煮一会粥就变稠了，口感非常好。这个时候可以关火啦！！！！
煮出来的粥是紫色的很漂亮哦，一口下去，汁里面紫薯和红豆的香味充满整个口腔，再咬一口薏米，哇，感觉很不错哦
西葫芦熘肝尖
简单介绍一下猪肝的宜忌：
猪肝的含有丰富的营养物质，既可补养身体，也可治病，是理想的补血佳品。保健功效有：抗衰、抗癌；补铁、补血；解毒、护目润肤。
宜：
贫血以及在电脑前工作的人宜多吃。
忌：
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食猪肝。
用料：
100克猪肝
1个西葫芦
少许红椒
适量葱
适量姜
适量蒜
3克盐
1汤匙淀粉
1汤匙生抽
1汤匙料酒
2克白糖
20毫升食用油
做法：
将猪肝洗净，切片，用淀粉、料酒、食用油抓均匀腌制10分钟
西葫芦洗净切片
红椒洗净切小圈待用，葱、姜、蒜洗净切碎米
热锅凉油下葱姜爆香，下肝尖大火爆炒，下西葫芦快速翻炒至熟，加调料调味，最后撒、红椒、蒜末即可出锅
苹果炒小馒头
我家小鲜肉说是他喜欢的味🤓🤓。
用料：
300克一般面粉。
3克酵母粉。
1枚鸡蛋。
200克(不一定用完)牛奶
1个(不论大小)红薯
1个苹果
适量芝麻
适量白糖
做法：
多余的用保鲜盒打包起来，一部分放冰箱里，一部分给姐妹送去😜
一个红薯切片加适量牛奶放在料理机里打磨成泥
然后加面粉酵母粉鸡蛋。
揉成面团以后醒发。
半个小时之后搓条切丁。
电饼铛刷油放入小馒头。
几分钟以后翻面
选一个大小适中的苹果切丁。
将做好的馒头，再放油锅里炒至金黄。
再加少许白糖芝麻，最后放入苹果丁翻炒几下既可，小朋友的最爱😛。
虾米红油水饺
有虾米的鲜香，当然饺子才是重点
用料：
12只虾米
一勺香油
一勺干海椒沫沫
适量葱蒜
看自己口味糖醋酱油
做法：
把油热了浇进去
煮好了饺子半一半，撒点葱花
排骨烧山药
用料：
适量排骨（猪肉）
山药
香叶
姜
冰糖
料酒
做法：
排骨洗净，倒油，放冰糖，起沫后，放入排骨，上色
倒料酒，酱油，香叶，生姜，翻炒片刻，加水，盖锅盖，大火开后转小火慢炖
収汁，放入山药，喷醋，起锅，开吃啦
绿豆奶香糯米糍
用料：
半碗绿豆
两碗半糯米粉
半碗玉米淀粉
六勺白糖
半碗牛奶
一碗凉水
一碗面包糠
做法：
把绿豆提前泡一个小时，下锅煮，煮沸后关火焖半个小时，再开火煮十五分钟
把绿豆捞起，不要水，放入两勺糖，搅匀，压匀
半碗玉米淀粉
两碗半糯米粉
拿一盘，把玉米淀粉，糯米粉，四勺白糖，半碗牛奶倒入，再倒一碗清水
顺着一个方向搅匀，搅成这样
冷水下锅蒸，蒸好是呈奶白透明状
准备面包糠
手湿水，左手拿小小一颗粉团，摊开，右手拿绿豆馅放入糯米皮中间，包好，再裹上面包糠即可，放入冰箱保鲜，口感更佳
水铺鸡蛋
用料：
饮用水
鸡蛋
盐
葱花
做法：
大火将锅里的饮用水烧开
水烧开后转为小火，加入适量盐，稍加搅拌将盐巴溶于水中
放入鸡蛋
鸡蛋成型后关火（喜欢蛋黄嫩的就煮时间短一些，硬的时间就长些）
放入葱花或其他配料
酱香饼
酱香饼在外面吃过后，自己琢磨在家做，做之后发现，自己做的用料足，酱香浓，肉焦香，别提有多好吃啦！方子参考了傲雪寒梅的炒酱方法。
用料：
#面团食材
300克中筋面粉
3克酵母
180毫升清水
10毫升食用油
#酱料食材
250克肉沫
2勺（普通的瓷勺，视肉沫的量调整，下同）郫县豆瓣酱
2勺甜面酱
3根香葱
适量白芝麻
30毫升食用油
做法：
面粉加入酵母，拌匀，清水中加入油慢慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状揉成团，早上做就晚上揉好冷藏，现做提前30分钟揉好醒面。
炒酱顺序：放油，炒肉沫至七分熟，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入甜面酱，加适量开水中火煮至不干不稀能抹的状态，如图中。
100克面团一个，先将面团成团，摁平。
擀成个圆饼，不用太大。随意处从中间位置切一刀，如图。
刷上一层薄油。
从一边开始卷起。
卷到一半的状态。
快收口时，为防油外溢，将另一边略卷起个边。
卷好，上面封口。
竖起，尖头在上。
用掌心轻轻摁平。
摁平的状态。
擀成电饼铛一个半大或两个大面积，可略洒面粉防粘。
电饼铛预热，刷薄油。平底锅小火烙也可替代电饼铛。
将面饼皱皱巴巴铺上，有些褶皱。
待底部变脆后，均匀用勺刷上酱料。
洒上熟白芝麻。
最后洒上香葱
切成菱形方块。
装盘开吃，香酥脆，肉香酱香葱香，香气四溢，刚出锅最好吃，凉了底也还是脆的。
家常烧豆腐
第一次上传做菜照片，第一次没有经验，忘记拍摄录过程照片了😅
用料：
1块豆腐
2个青椒
15朵木耳
1个鸡蛋
克水淀粉
勺鸡精
克盐
勺蚝油
勺生抽
勺酱油
做法：
准备材料: 鸡蛋打散，豆腐切三角块，木耳泡发洗净，青椒切小段
锅内放入适量油，豆腐裹上鸡蛋入锅煎制两面金黄后，盛出
锅内另加入少许油，将蒜瓣.青椒放入锅内适当炒1分钟后，放入豆腐，木耳继续翻炒3分钟后，加入适量生抽，蚝油，盐后继续翻炒3分钟，最后加入水淀粉清炒出锅
炒合菜～经典的拌饭菜，真的太香了
简单的菜，往往是最经典的菜，就像这道炒合菜，十分钟用不了就能做好，但下饭吃绝对不亚于大鱼大肉，营养还健康，快来跟我做吧🤗🤗
用料：
适量绿豆芽
两个鸡蛋
适量韭菜
适量红薯粉条
做法：
真的是一道好吃的下饭菜
两个鸡蛋打散
炒鸡蛋，别炒太老
嫩嫩的就乘出来
不用洗锅，锅里加葵花籽油，放入豆芽
放入泡好的红薯粉
加两勺生抽，一勺五香粉，半勺老抽
再加一勺蚝油，一丢丢醋，一点盐，一点白糖提鲜
翻炒后加入韭菜段和炒好的鸡蛋
用筷子大火滑炒
出锅，真的太香啦。
三天皮不干的迷你雪媚娘
雪媚娘🍓  by🐬（宝贝爱吃，才是我做美食最大的动力，奥利给！）
用料：
4个雪媚娘 用料
28克A：水磨糯米粉（三象）
5克A：木薯粉
5克A：马铃薯淀粉
18克A：太古幼砂糖（媚娘皮用）
50克A：纯牛奶或水
13克A：无盐黄油（总统）
60克B：淡奶油（铁塔）
6克B：太古幼砂糖（淡奶油用）
20克C：水磨糯米粉（炒熟，防粘用）
一副一次性烘培手套
1个（也可以用家里合适大小的小碗）模具（展艺蛋挞托ZY5901）
4个中号蛋糕纸托（展艺）
适量保鲜膜
1个（适当大小）密封盒
16个雪媚娘 用料
112克A：水磨糯米粉（三象）
20克A：木薯粉
20克A：马铃薯淀粉
72克A：太古幼砂糖
200克A：纯牛奶或水
52克A：无盐黄油（总统）
240克B：淡奶油（铁塔）
24克B：太古幼砂糖（淡奶油用）
80克C：水磨糯米粉（炒熟，防粘用）
一副一次性烘培手套
1个（也可以用家里合适大小的小碗）模具（展艺蛋挞托ZY5901）
16个中号蛋糕纸托（展艺）
适量保鲜膜
1个（适当大小）密封盒
做法：
1、首先将A部分食材（除 无盐黄油）混合均匀后，过筛至碗中；然后盖上保鲜膜（用牙签扎两个小洞），放入锅中隔水蒸30分钟至熟透（期间请不要开锅盖，以免糯米粉熟不透）。2、蒸糯米团的同时可以将C部分的糯米粉炒熟备用（炒熟糯米粉标准：小火慢炒，炒至微黄）。3、蒸好的糯米团取出后将B部分的无盐黄油迅速放入融化并迅速盖上保鲜膜保湿。4、待糯米团稍凉时，打开保险膜，带上烘培手套，将糯米团和黄油充分揉匀后，裹上一些C部分的熟糯米粉，放入一个无水无油的干净碗内，并用保险膜盖好，再放入密封盒内密封好，再放入冰箱冷藏一小时以上，最好冷藏一个晚上的时间，这样媚娘的皮在擀的时候更有伸展性，且更不粘手。
5、将B部分的食材混合至一个较深的无水无油的干净容器内，并用电动打蛋器打发奶油备用。6、将糯米团从冰箱冷藏中取出，并分成4或16等份，撒些C部分的熟糯米粉，然后擀皮。7、将擀好的皮放入事先撒好C部分熟糯米粉的模具内，皮一定要比模具大些，让皮放入模具时能挂下来一些。8、先放一小勺打发好的奶油在皮中间，然后放入喜欢的水果，再在上面放一点打发好的奶油，将水果包裹其中。9、将边缘的皮像包包子一样封口。
10、将做好的雪媚娘直接扑在蛋糕纸托中。11、不是马上吃的话，可以将雪媚娘们放入无水无油的干净密封盒中，放入冰箱冷藏，最佳口感时间为两天内哟！
低卡竹炭萝卜丝鸡肉包
减肥人士专属
用料：
300克萝卜
100克鸡胸肉丝
3克猪油
3勺酱油
2克黑胡椒粉
适量葱花
50克全麦粉
110克中筋面粉
3克酵母粉
1克糖
5克竹炭粉
适量水
做法：
萝卜擦丝加盐腌渍挤出水分和鸡胸肉丝，猪油酱油去锅炒干，加入黑胡椒粉，葱花调味。
酵母用水化开，加入糖促进发酵，面粉竹炭粉混合均匀筛入酵母水，揉至三光，放温暖处发酵至两倍大小。
发酵好的面团排气揪成小寄子，擀圆包入馅料，放在蒸锅里醒发10-15分钟。
大火烧开水，上汽转中火15分钟，闷3分钟，开盖将馒头扣在凉网上，吃不完的，凉至室温，密封冷冻保存。
美极豆芽
只用一种调料就很好吃的炒豆芽。
用料：
黄豆芽
美极酱油
葱花
做法：
锅内倒少许底油，小火热油，油热后放葱花炝锅。油温别太高，葱花会糊。
倒入洗净的黄豆芽，转大火，略翻炒后加入美极酱油继续翻炒。
豆芽会出一些汤，转小火盖上锅盖焖一会儿，焖的过程中注意别干锅，时不时翻翻。豆芽多焖会儿入味儿，炒太生会有豆腥气。
最后转大火收汤，就可以出锅啦！
#🦊在韩国#美味有趣的汉拿山炒饭！（한라산볶음밥）
汉拿山炒饭是济州岛牛岛上的一道特色炒饭，可以说是牛岛的代表性美食了~根据不同的季节，汉拿山炒饭也会有春夏秋冬之分，不同季节会放不同的配菜，春天浅绿，夏天深绿，秋天火红，冬天雪白，就像是一年四季不同色彩的汉拿山。
用料：
1碗米饭
四分之一个洋葱
适量泡菜
50克猪肉（可不放）
1包海苔碎
2个鸡蛋
1个鸡蛋的量牛奶
200克马苏里拉芝士
酱料
1勺韩式辣酱
1勺韩式辣椒粉
1勺酱油
1勺香油
1勺蒜泥
做法：
酱料混合，将洋葱、泡菜，猪肉等配菜放到酱料里拌匀。热锅热油下锅翻炒，炒熟后放入米饭
米饭和酱料、配菜翻炒均匀，放入海苔碎继续炒匀，把米饭堆成火山的形状
顶部要按一个坑，旁边压出来一条凹槽，我堆的不大好看
鸡蛋加牛奶打匀
蛋奶液浇到火山顶部，鸡蛋会顺着火山的凹槽流下来
按照个人口味喜好等鸡蛋凝结后撒入马苏里拉芝士。最后等芝士融化即可。
喜欢嫩一点时间短一点，喜欢熟一点就等鸡蛋快熟了再放。如图所示
吃的时候把炒饭和鸡蛋芝士拌匀一起吃，炒饭会有超多的拉丝~
这就是夏天版的汉拿山炒饭~
凉拌海带丝
第二次制作海带丝，第一次根据别人菜谱制作非常成功，清脆、爽口。想着创建一个自己的菜谱，每次想吃就比较方便了，还挺有成就感！夏季食用，特别爽口，胃口也变好了！
用料：
500g海带丝
少许蒜末
少许姜末
3颗小米椒
2汤匙生抽
2汤匙醋
1汤匙白糖
半汤匙麻油
做法：
材料准备：
1、买回来的海带丝洗净；
2、锅内入水，下入洗好的海带丝煮10分钟；
3、将姜、蒜、小米椒切碎；
3、煮好的海带丝过凉水；
4、海带丝切段入料理盆。
拌海带丝:
1、倒入准备好的醋2大勺、生抽2大勺、糖1勺、麻油半勺、蒜末和姜末；
2、小米椒入油锅内炒热；
3、海带丝拌均匀；
4、放置一会或入冰箱冷藏后食用。
烤箱做蛋糕（三色大理石重油蛋糕的做法）
我的长方形蛋糕模具终于可以派上用场了~呜呼！！好开心啊~今天做了一个三色大理石重油蛋糕，虽然看着黄油的分量很多，感觉会很油很腻，但是结合了抹茶和可可的味道，吃起来一点都感觉不到油腻，而且还吸引着你一口接着一口地吃哟~！绝对的美味~good！
用料：
240克黄油
120克细砂糖
2克盐
4个鸡蛋
#原味蛋糕糊#
80克低筋面粉
1/4小勺泡打粉
#抹茶蛋糕糊#
70克低筋面粉
1/4小勺泡打粉
10克抹茶粉
#可可蛋糕糊#
70克低筋面粉
1/4小勺泡打粉
10克抹茶粉
做法：
准备好所有的材料
室温软化黄油，直至可用手指压开，先用电动打蛋器低速打至顺滑
加入细砂糖和盐，打发至黄油颜色变浅，体积变大的状态
分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状，这样基本的黄油就打发完毕了
模具内部四周刷一遍黄油
将打发好的黄油分成3部分，第一部分放入低筋面粉和泡打粉，用翻拌的手法搅拌均匀
完成原色蛋糕糊后，倒入模具，平铺均匀
在另外一个容器里，放入第二部分的黄油和抹茶粉、低筋面粉、泡打粉，用翻拌的手法搅拌均匀
完成抹茶蛋糕糊后，倒入模具，平铺均匀
在另外一个容器里，放入第三部分的黄油和可可粉、低筋面粉、泡打粉，用翻拌的手法搅拌均匀
完成可可蛋糕糊后，倒入模具，平铺均匀
烤箱中下层，上火180下火160，大约30分钟
蛋糕在膨胀，千万不要看它表面有气泡就感觉会很油很腻，但是出炉后可不是这样子的，而且还好好吃
三色大理石重油蛋糕完成！！
冰淇淋口感的牛油果香蕉思慕雪
牛油果、冻香蕉和牛奶，最简单的配料，做出超级好喝的smoothie～就像在吃冰淇淋一样，却不用担心热量，不心动来一杯吗？
用料：
1/2个牛油果
1根冻香蕉
150克牛奶
适量冰块
可选装饰（如香蕉干、坚果等）
做法：
香蕉去皮，切成四段，提前一晚上放入冰箱冷冻。
将冻香蕉、半个牛油果、牛奶、冰块一起放入破壁机中，选冰沙模式。
biubiubiu～很快一杯好喝不怕胖的smoothie就完成啦！倒入喜欢的杯子里，放两片香蕉干装饰～开吃～
芋圆西米露
炎热的夏季，总要有解暑的食物，那就吃一碗健康美味的冰镇西米露吧☺
用料：
克西米                                       100
250克芒果汁
200克椰浆
100克牛奶
1勺蜂蜜
500克糖纳多彩豆
500克糖纳多红小豆
珍珠粉圆                 100克
做法：
1.5升清水煮沸，再加入100克西米，用中火煮15分钟，一直搅拌防止粘锅，待西米煮成透明状后熄火，然后闷5分钟，冲水过滤
这样西米就好了，等待用
水烧开，放入圆子并轻轻搅拌。代言字符上水面约三至五分钟捞起，喜欢冰镇可以用超冷水冲洗，口感更佳，然后沥干水分。
沥干等着备用。
取少取，这个小红豆是微甜的，网上买的，家里有也可以自己煮
取少取，
三-四升水煮沸后放入珍珠粉圆500克，搅拌制粉圆浮起后盖上锅盖关为中灬哼，主计时30分钟后关火及时，切勿打开锅盖闷15分钟，夏季冰饮时建议闷20分钟捞出后沥干。
沥干等着备用。
美味可口的芋圆西米露就做好啦！喜欢吃其他水果或者冰镇的可随意搭配哦
手抓饼皮蛋黄酥
做酥皮省力省时
用料：
4片手抓饼皮
12个真空咸蛋黄
12个，25克一个豆沙做成豆沙球
适量普通面粉，糖粉
3个蛋黄液刷表面：鸡蛋液
适量                黑芝麻
做法：
垫子上撒上面粉，放上一片手抓饼皮，手抓饼上撒糖粉，铺匀。
拿起另一片手抓饼盖上去，叠起来；2块手抓饼一起卷起，切成6份。
拿起一份竖着放，用手压扁。全部压扁后盖保鲜膜。相当于酥皮做好了。
1）.真空包装的咸蛋黄，放烤盘，烤箱180度预热后烤7分钟。烤盘里会有很多油，蛋黄会发出“沙沙”地响且表面酥酥的，这就表示烤熟了。但有的烤箱烤15分钟也有。
2）.咸蛋黄若是生的，将咸蛋黄喷上高度白酒入烤箱烤。
豆沙包蛋黄，搓成圆球。
把豆沙球全部包入酥皮，在上面刷蛋液，撒芝麻。
烤箱预热，180度中层上下火，40分钟，最后注意观察加盖锡纸。
还做了猪肉馅的，就是馅不同，其他步骤都一样。
满满的胶原蛋白，红烧猪蹄
女人要对自己好一点，一定要哦~
用料：
1只猪蹄
10克冰糖
1勺老抽
1个八角
一小把花椒
1块桂皮
3勺料酒
1根葱
2片姜
3勺生抽
适量盐
1片香叶
5瓣蒜
做法：
猪蹄洗净备用
冷水中放入葱，姜，蒜，料酒，猪蹄
开锅大概5分钟后捞出，洗净
锅中放油，八角，花椒，香叶，葱，姜，冰糖，小火，炒制冰糖融化，放入猪蹄
翻拌上色，倒入老抽，生抽，盐，加水，没过猪蹄
开锅后转小火，慢炖
汤汁变浓稠后，再稍等一会，这时候要翻拌几次，以免糊锅
收好汤汁后盛出，撒点小葱花 会更漂亮
满满的胶原蛋白
酒糟猪舌
为什么！！！我app里找了半天都没有酒糟的，都是速成！我要那种放着慢慢入味的酒糟菜肴。
每年过年回外婆家，都让外婆准备好土猪的舌头带回去自己烧，基本成每年惯例了。今年自己动手糟卤～
在听完爸电话口述两遍后还是忘了些细节，应该有错误…指正会改
用料：
2条上好土猪舌
料酒
5片姜
盐
香叶
咸亨糟卤
做法：
平时买到的猪舌要记得滚过后，把外面那层白膜去掉，拿刀背刮。
外婆已经帮我做好这一步了，就再煮一下。
加入适量黄酒、姜片、香叶（虽然爸没告诉我加，但是想要香香的尝试一下。
煮到筷子能轻易插到猪舌里。
汤水和姜片等不要倒掉，还有用。
酒糟倒进锅里煮开，加汤汁。尝一下味道，比平日咸一点就行。
切片，放凉。（中途打游戏去了）
最后放入，让汤汁漫过猪舌。用保鲜膜包好放冰箱慢慢糟。
燕麦烤干果
今天为大家介绍一道简单、营养而又美味的快手系列早餐。
用料：
130毫升牛奶
50克即食燕麦
1个鸡蛋
随意各类干果
半个苹果
适量椰蓉
做法：
准备好主要食材。
将鸡蛋、牛奶、燕麦片倒进烤盘或者烤碗，充分拌匀。（如果平常口感偏甜，可以加点糖进去。）
撒一点椰蓉进去（我撒的比较多，因为我爱吃椰蓉），拌匀。
然后把苹果切薄片放进去。搅匀。（也可以选用香蕉）
搅匀的撒上喜欢的果干，我用了核桃仁、黑加仑、蔓越莓干、蓝莓干、松子仁。（果干根据个人喜好随意搭配）
表面再撒一层椰蓉，这个是起装饰作用的哦~
放入烤箱烤制。180度烤20-25分钟之间，20分钟以后就可以闻到香味啦！
不用经验搞定大菜 牛蛙
牛蛙一直都还蛮喜欢吃的
以前只会做爆炒 酸辣的那种
现在吃东西不是一般的挑食
想起在广东用砂锅做的
砂锅鱼头 
砂锅牛蛙  
咸鱼茄子煲 
鸭煲
好了 以后慢慢更新😏
用料：
3只牛蛙
2个配色用红辣椒
2汤勺料酒
3根可不放香菜
2颗蒜头
5茶匙生抽
3根小香芹 
1个洋葱
做法：
先来个全家福
牛蛙 三支 菜市场会给你杀好的。我这边买是6块钱一只。我没称多重
6茶匙生抽。这种茶匙家里都有的哈
撒一点白胡椒粉。加3茶匙料酒。料酒我漏拍照了。
生粉 很普通的做菜用的。玉米淀粉
一茶匙差不多了，材料放完之后腌制一会。我差不多腌制10分钟。没太久。这期间准备配菜
大蒜头 轻轻拍一下 就很好撕皮的。广东的啫啫（zhe)煲就是放的整颗大蒜。 洋葱切大片一点。我想吃辣 就放了两颗红尖椒。还有两个大一点的为了配颜色的红辣椒🌶️。芹菜香菜切段
要耐高温的砂锅哈。这个砂锅还是我深圳的杨美姐送我的。我把它从深圳背到了江苏来了
锅底倒入油
油要铺满锅底 要多一点
油冒小泡 放入大蒜头 洋葱 小辣椒
炒香洋葱头之后。码好牛蛙
然后把腌制牛蛙的汁也倒进去。
在加2茶匙 生抽
再放一茶匙老抽
开大火 煮到它噗呲噗呲 转入中火
加入芹菜 和红辣椒。大火煮5分钟
铛铛铛铛 翻拌一下 放入香菜。吃锅了
龙井虾仁
北京台的养生堂里学来的，还没实际操作过，先在此记录下。
用料：
克河虾
勺淀粉
克茶叶
克盐
做法：
1，用淀粉或面粉清洗虾仁，揉
2，小苏打，盐，白糖，淀粉腌十分钟，然后油刚起泡就下油锅
3，茶叶里加一点盐和糖
4，从油锅里捞出来后炒，加茶叶和茶汤
八寸披萨面饼
用料：
120克高筋面粉
1/4个鸡蛋
10克黄油
8克色拉油
25克牛奶
22克水
3克淡奶油
3克酵母
12克白糖
做法：
上火180度，下火200度，预热10分钟，考15分钟.
蛋糕吐司三明治🥪
用料：
1片蛋糕
2片吐司
适量（抹茶酱、巧克力酱、果酱随你喜欢）抹酱
做法：
准备2片吐司
涂上喜欢的抹酱
铺上蛋糕片，我用的是大理石戚风，口味随你喜欢
放在烤面包机里稍稍烤一下
切开，就可以吃啦～刚烤好的时候外脆里嫩呢
香甜苹果派
用料：
派皮：
60克黄油
150克低粉
50克水
10克白砂糖
派馅：
10克黄油
260克去核苹果
8滴柠檬汁
65克白砂糖
2克盐
20克水
10克玉米淀粉
1个鸡蛋（刷蛋液用）
做法：
制作派皮：软化黄油后放入白砂糖和过筛的低粉，搓成酱紫
倒入水后揉成面团，放冰箱冷藏松弛1小时
制作派馅：把苹果切成小块，不粘锅放黄油，小火软化后放入切好的苹果翻炒，加入白砂糖继续翻炒
翻炒出水分后小火煮软，煮软后加入用水调好的玉米淀粉，炒至浓稠，关火放入柠檬汁和盐，拌匀
将松弛好的面团按1:2比例分成两份，大份的擀成
5cm厚的圆片放入派盘，用手轻压让派皮紧贴派盘，用擀面杖去除多余派皮
拿叉子在派皮上均匀扎眼
将预留出的小块面团擀成薄片切成长条
把冷却好的派馅倒入派盘里
像酱紫编出交叉网格，考验技术和耐心的时候到喽，亲，看你的！
用手按压网格和派盘交界，去除多余派皮，烤箱预热200度，在派皮表面刷一层蛋液
烤箱中层上下火200度烤15分钟后调成175度再烤20～25分钟，表面金黄即可，趁热享用味道更美哦
咖喱南瓜炖排骨
简单的两人份，简单是指不用费心调味，就能做出家风味的炖菜，哈哈。图片下次补上😅
用料：
1/2小南瓜
300g排骨
1/2红甜椒
6颗银杏果
适量木耳
4颗鹌鹑蛋
爆香底油：
生姜，辣椒丝
调味用料：
盐少量
日清咖喱1块
做法：
排骨入凉水，放点料酒生姜，烧开去血沫，捞出控水备用。
用生姜和辣椒丝爆香底油，放入排骨稍煸一下，然后放入切成大块的南瓜同炒。
加入近乎没过南瓜的水，煮开，放入一块日清咖喱拌匀，改小火慢炖。中间稍加搅拌避免糊锅，我用的不粘锅所以中间摇几次就可以了。煮开后转小火很重要。炖三十到四十分钟，汤汁收得见少为宜。
加入切块的大红椒，煮好并剥皮的鹌鹑蛋，木耳加一些盐，加盐是因为我只放了一块咖喱，所以要适当加盐。后放这些材料是避免煮得太过。一起扔进去炖，再炖十分钟左右起锅呈盘，开吃😊
石笋干烧排骨
用料：
适量石笋干
适量克排骨
三、四片姜
适量生抽
适量老抽
一勺料酒
1个八角
不吃辣的可不放干辣椒/沙县蒜香辣椒酱
微量香醋
适量冰糖
三瓣蒜
做法：
石笋干用热水泡五小时以上（中途换几次水），洗干净，切段。姜蒜切片，干辣椒切段。
锅中放水烧开以后下洗干净的排骨汆一下，时间不用太久，肉变白色即可捞出，用热水冲洗一下，沥水。
锅热倒油，转小火放入冰糖，冰糖融化后倒入沥好水的排骨，转大火炒糖色，加入姜蒜干辣椒同炒。
等排骨颜色金黄，倒入生抽和老抽，我一般三比一的比例，倒入料酒再炒一会。
加热水和石笋干段，水量没过排骨和石笋干即可，放一个八角，倒一点点香醋，水大火烧开，转小火，盖锅盖焖一小时。（能吃辣的同学可以加一勺沙县蒜香辣椒酱，烧出来以后味道超好。）
一小时后尝味道，根据个人口味，酌情是否加盐，转大火收汁，到个人喜好的汁量程度，关火盛出即可。
没有烤箱也可以之电饭煲版布朗尼
没有烤箱没有量杯的宿舍党，但是我有一只电饭煲。参考了两个版本的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/257756/ 和君之的馥郁布朗尼 蛋糕用量比较接近君之的，电饭煲按键和时间是照第一个方子。
用料：
大概70克黄油
两种加起来大概70克巧克力
一汤匙冒尖白砂糖
一个鸡蛋
五个核桃
三四十克 凭感觉放的理想牌自发粉
一张锡纸
做法：
先预热电饭煲，自动跳到保温档时把核桃放下去，按煮饭键，跳保温档时把核桃拿出来。
明治的几乎全部用了
Lindt的掰了14克左右，吐槽一下超级苦。
电饭煲放少许水烧热，大概到碗高度的一半，把黄油和巧克力放入碗中融化至顺滑巧克力浆状。
加入白砂糖
电饭煲预热，铺上锡纸。鸡蛋打散，不需要起泡，拌入巧克力浆，再拌入自发粉，上下翻搅拌匀，最后放核桃。混合物倒入锡纸中。
按煮饭键，跳到保温后等十五分钟左右，再按一次煮饭键，跳保温后，等五分钟就可以拿出来了
切面
素菌菇荷叶饭
夏天是吃菌菇和荷叶的时节，当然少不了要做个荷叶饭，温州人的早餐特别喜欢吃加了油条的糯米饭，我在这个荷叶饭里也加入了油条碎和鸡纵菌油，有这2个秘密武器，味道更棒啦！
用料：
1张荷叶
适量糯米
适量生抽
牛肝菌，松茸，鸡纵菌等各类菌菇（新鲜或干的都可以）
适量腐竹
青豆，玉米，青椒，红萝卜，豆角等随意时蔬
适量盐，芝麻
适量香菜或葱花
适量鸡纵菌油
做法：
将糯米浸泡2小时，荷叶洗净，腐竹泡发，各种食材洗净切小丁
将泡好的糯米铺到荷叶上，加入菌菇，腐竹加生抽，适量盐和鸡纵菌油（也可换成香油等其它油），拌匀包好入高压锅蒸
将各种时蔬炒熟，油条烘干切碎。等饭蒸好后拌入时蔬，油条，香菜，根据个人口味适当用生抽调味，拌匀后即可。