xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可能是世界上最浪漫的苹果卷
少女情怀总是诗，而玫瑰总盛载着最多的浪漫情怀。女孩们爱收花是天性，但是我们同样可以送花给心爱的人。不过，这也许不是那朵从土地长出的玫瑰花，也可以是我们亲手做的一道甜美而简单的小甜点。这期继续由我们的客席厨娘，元气美女@杨蕾蕾蕾为大家炮制“高颜值”浪漫料理。苹果卷是最传统的西式甜品之一，但只需要一点点小技巧，苹果原来可以“种”出玫瑰来。
最感动的时刻，应该是透过焗炉的茶色玻璃，看着“花瓣”慢慢变得金黄，稍微卷曲、盛放。只需要一点时间，打开门的一瞬间，香气扑鼻而来，甜美不输真正的红玫瑰。但入口却是另一种风情，不是一味娇柔的甜腻，而是新鲜爽脆中透露的酸甜，那时草莓酱，以及柠檬的功劳，浸泡过的苹果肉不只能防止氧化，味道更有层次。这朵在手上诞生的娇艳花儿，美得好好味。
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
50克黄油
1个苹果
少许芝士粉
1个柠檬
1勺匙草莓酱
做法：
甜小白请来女神级的小伙伴为大伙儿示范这道浪漫得不要不要的玫瑰苹果卷哦！
准备好以上材料就开始吧！
黄油隔热水融开
在面粉加入一个鸡蛋，倒入黄油，搅拌均匀；
揉成面团，醒面20分钟，然后再擀成面皮；
苹果去芯，切片；
柠檬榨汁；
将苹果片放在柠檬水中，防止氧化，增加苹果酸度；
将面皮切成长条；
涂上草莓酱；
将苹果片放于边缘，拍成鱼鳞状；
撒上芝士粉，另一半面皮折上；
卷起，成玫瑰状，不要太紧，也不要太松，自然卷起就行；
底部面皮用抹了油的锡纸包上；
放入烤箱，上下火160度，20分钟，即可。
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奶香小馒头
用料：
200克中筋面粉
100ml冲泡好的奶或水
2克酵母
3克（可不加）糖
做法：
面粉中加入酵母、白糖（作为养分，促进酵母发酵）
倒入冲泡好的奶粉或水，边倒边用筷子搅拌。搅拌至没用干面粉，就可以下手揉面了。
大约揉六分钟，揉成光滑偏硬的面团。密封发酵至两倍大，现在天气比较热，一小时左右就可以了。
发酵好的面团里面是蜂窝状的，用手指戳一个洞面团不会回缩。
给面团揉搓排气，撒点干面粉防粘。用手掌按压排气或用擀面杖来回擀，排净气泡。
切开没用明显的大气泡就可以了，如果还是有大气泡就接着揉
揉成长条，切成想要的大小
放入锅中进行二次发酵，盖上盖子不用开火二十分钟，发酵好的面团明显变大变轻了。开大火把水烧开，水开转中火蒸15分钟。蒸好后一定不能马上开盖，关火继续焖5分钟。
出锅啦，按压会迅速回弹就是蒸熟了，如果不回弹说明还没熟透
红枣红糖馒头
自己做的红枣红糖馒头，营养又健康！
用料：
5颗红枣
2勺红糖
150ml水
400克面粉
3克酵母
适量碱
做法：
5颗去核红枣+红糖2勺+水倒入破壁机选择果汁键
做好的红枣红糖汁
400克面粉+3克酵母+碱倒入面包桶
倒入面包桶
再倒入做好的红枣红糖汁
面包机选择发面面团键，发面完成后再选择和面功能键揉一下面团，目的是排一下面团里的空气免得整出来的馒头气泡孔大小不一。
油膜纸剪小块，或者直接帘子上抹油也可以。
发好的面团
加少量面粉揉成条，切块。
将切口处沾面粉揉成面团
做好的馒头胚子
入锅再次醒发
醒发到2倍大开火蒸
蒸好的馒头，给老公做早餐！
onuk / 泡菜猪肉
用料：
1盆淘米水
3根大葱
2个洋葱
1大只泡菜
1大只猪肉
3勺大酱
-辣椒粉
-蒜酱
-姜
做法：
准备食材：肉解冻/ 葱切小段/ 洋葱切丝
根据锅子大小加入淘米水
加入大酱
准备一大只泡菜
分别加入洋葱/ 泡菜/ 肉/ 淘米水/ 大葱               
最后放蒜酱/ 辣椒粉/ 姜
大火煮熟即可食用: )
金汤酸菜鱼（调料少超简单）
一直不敢做鱼，但这道看妈妈做了两次感觉不难，调料也不复杂，记下来，以后自己做～
用料：
1条草鱼
1只鸡蛋
2勺料酒
1盘酸菜
3-4片姜
适量朝天椒
适量胡椒粉
适量糖
半颗大蒜
2勺淀粉
适量花椒（油）
做法：
提前用盐、糖、料酒、胡椒粉、生姜、鸡蛋（蛋清/整蛋都可）、淀粉腌一下鱼块/鱼片。起锅烧油，炒一下姜片和酸菜。
锅里多倒点水，煮一下酸菜。中途加点生抽和糖。以上全程大火
盛出酸菜，汤留下。转小火，一片片下入鱼，别一起倒。然后再转大火煮。
鱼煮熟捞出。刚刚的酸菜铺在另一个锅的锅底，鱼铺上面。再撒上蒜末、朝天椒、葱花、花椒，泼热油。
刚刚煮酸菜和鱼的汤倒进来。
（也可以倒汤之后再泼油）
吃之前这个锅再放火上加热片刻。这一步还可以加两勺花椒油～
韭菜鸡蛋盒子
吃不够的韭菜鸡蛋盒子 俩人一斤半韭菜不剩 我家吃盒子没饱   个人觉得好吃  弄馅的佐料仅供参考
用料：
一斤半韭菜
3个鸡蛋
克面粉
勺香油
适量盐
勺蚝油
克味精
克碱面
做法：
先放油炒鸡蛋 把鸡蛋尽量搅拌碎些 放入蚝油 放一些碱面（去韭菜辣的和保持韭菜绿色的）盐适量 放点味精 
搅拌均匀 如果感觉馅干适当放些香油 
和面我用的是60度左右的水  面偏软一些   （刚学会包包子🤨）
青椒炒油豆腐
用料：
2个青椒
克盐
片姜
个油豆腐
瓣大蒜
生抽
蚝油
鸡精
淀粉
糖
做法：
油豆腐，姜，蒜切好。调好料汁1勺生抽，1勺蚝油，适量加点糖，两勺水调成料汁。一勺子淀粉加4勺水调成芡汁。
热锅冷油，放入姜蒜爆香，也可以加半勺豆瓣酱，最后倒入辣椒和豆腐，调料汁一起翻炒。再放入盐和鸡精，倒入芡汁，可以多加点水，一起大火收汁。
英式奶茶
记得一篇小说看过，正宗的英式奶茶是要用红茶太冲的。最近疯狂的想喝，外卖的明显不够味，自己来做吧。
用料：
1包立顿红茶包
2/1 杯脱脂牛奶
10/1 杯（约莫）雀巢淡奶油
和淡奶油差不多蜂蜜
做法：
在茶杯中放入茶包，注入半杯开水，茶水变浓后第二步
倒入少量蜂蜜，趁着水热，好化开。
倒入牛奶，与开水等量。
倒入淡奶油，适量，注意看颜色。别太奶白了，喝不出茶味了。
娃最爱❤️自制台湾脆皮香肠烤肠
在澳洲每天中午带饭够你忙的，我就会多做一些半成品，方便日常换着花样带便当用！自己做的放心！买不到成品配料，可以参考下面配方！按照1000克肉给大家一个配方：盐20-23克，白糖70克（甜口），白胡椒3克，玉米淀粉50克，五香粉5克，蚝油2勺，红曲粉2克，水100克，姜粉1勺！黑胡椒和蒜根据喜好！提前腌制两小时更加入味！做的多同比例增加调料！也可以添加甜玉米粒，或者咖喱口味，发挥自己想象力！🌞基本配方是台湾标准甜口配方，大家可以减糖，还有装之前，奶锅烧开水，用勺子挖一个肉圆子下锅煮熟尝一尝！搜公众号：悉尼糖妈！
用料：
3公斤猪肉
1包台湾香肠调料
1副手套
3根肠衣
适量姜粉
1根棉线
300克水
1根牙签
做法：
我家里有电动装香肠机器，但是考虑大家不一定有，这次我用手动的示范，这个某宝，10元！
可以用干肠衣，准备三根！
我家里也有直接华人肉店买来的，鲜肠衣，用不完直接洒盐，放进冰箱保存！用的时候再拿出来，提前冲洗泡一下！
台湾香肠专用调料，没有可以自己配，用冰糖粉，盐，胡椒粉，蚝油，红曲一起搅拌！
PVC手套🧤
生姜粉洒在提前准备的肉馅里，肥瘦3:7或者2:8比例！可以买猪梅肉混合猪臀部！
调料加水搅拌融化！
给肉馅搅拌上劲！
混合好的肉馅！腌制两小时！
鲜肠衣套在龙头上冲洗！
浸泡半小时！
我这次用的干肠衣，浸泡5分钟就可以了！
肠衣套在，出肉管上，全部套上，可以抹一点油在管外面！
底部用你棉线系上，灌肠工具往里面压，肉馅就进去啦！
陆陆续续肉馅就进去啦！不用灌地太紧！
这种有空气的地方用牙签戳一下！
隔一点距离就戳一下！
全部装好了，准备好棉线！
这是猪肉的！
这是羊肉的，用羊肩肉！一段一段系起来！
烧一锅开水，把香肠在里面煮五分钟捞出来！
发白了关火！
冲凉水！
剪断，可以冷冻，慢慢吃！
无添加就是这个颜色！
冷冻起来！
可以用平底锅煎，或者空气炸锅185度20分钟，中间翻一次！表面干了，颜色发深就好啦！
味道好极啦！
传说中的脆皮台湾香肠，小心汤汁烫嘴！
石锅炖鸡汤｜美食台
母鸡汤想炖的好喝又清爽，首先你要选对鸡，选肥瘦适宜的母鸡；然后汆烫撇去浮沫，这样炖出的鸡汤没有太多杂质；加葱段、姜片、虫草花、红枣、枸杞等配料，不仅可以去腥解腻，还能给香浓的鸡汤增加微微的甘甜。另外，一口好锅也是不可或缺的炖煮利器！
用料：
1只母鸡
适量矿泉水
15毫升黄酒
数片姜片
适量虫草花
适量葱段
适量枸杞
做法：
鸡块过沸水汆烫，不加盖，中间不时地翻动；
血沫浮出后捞出，冷水洗净；
鸡块冷水入砂锅，倒入15毫升黄酒； 加葱段、姜片、虫草花、红枣、枸杞；
大火煮开后，开盖转小火；
轻轻拨动，加盖炖一个半小时； 加盐，关火焖10分钟即可；
清炒莴笋
用料：
2根莴笋
瓣蒜
克盐
芝麻油
做法：
莴笋切薄片切丝 热锅热油 莴笋翻炒放盐 加水 出锅前放两滴芝麻油
娃娃菜炖豆腐
用料：
娃娃菜
豆腐
葱姜蒜
生抽
十三香
盐
红椒
做法：
娃娃菜切掉根部洗干净，竖着从中间切一刀备用。
葱姜蒜切好备用
豆腐切块
平底锅烧热倒入少许油，放入切好的豆腐煎至两面金黄盛出备用。
锅中留底油，烧热后，放入葱姜蒜煸出香味，放入娃娃菜翻炒几下，加入料酒、生抽、十三香、半碗水，最后放入煎好的豆腐，大火烧开转小火炖几分钟入味，出锅前加入红椒、适量盐，翻炒均匀即可。
溏心茶叶蛋
溏心爱好者~~
用料：
鸡蛋
茶叶
老抽
盐
糖
蚝油
八角
茴香
做法：
鸡蛋煮三分钟关火~剥的时候要特别的小心~一小片一小片地来哦~
茶叶、香料、调味品煮开一段时间（我用了之前煮好的卤素鸡汤加茶叶）将鸡蛋浸入汤中10小时左右~（时间按口味控制吧）
吃前可以大火再煮开一把，不过不能煮太久不然会不溏心的哎~~
芦笋紫菜汤
这是一道养生汤，具有降压，降脂，清血管之疗效，能预防老年性血管硬化。芦笋——蔬菜之王👍紫菜——俗称长寿菜😃搭配一起不是强强联手么👊
最主要还是取材方便，做法简单，让我们为了家人的健康做起来吧🌸
用料：
2根芦笋
10克紫菜
3朵香菇
盐（适量）调料
适量蔬菜精
亚麻籽油（可用香油，橄榄油代替）
做法：
食材准备好，芦笋切滚刀块，香菇切小块（如果是干香菇就提前冷水泡软），紫菜撕成小块
开锅，放500克水（一大碗），入芦笋，香菇煮沸，加调料调味，放入紫菜，立马关火，出锅，最后淋上亚麻籽油
桂花红糖鸡米头
尝试一下用红糖煮鸡米头
用料：
20克红糖
2克桂花
100克鸡米头
做法：
网购的新鲜鸡米头
将100克鸡米头清洗干净，放入碗中待用；
取2块红糖大约20克
清水烧开后加入红糖煮化
另备一个碗，碗中放入大约2克左右的桂花；
锅中红糖化开后放入鸡米头，煮2、3分钟即可，盛入放桂花的碗中，即可食用。
菠菜海苔肉卷
用料：
菠菜
午餐肉
海苔
盐
红油
芝麻油
做法：
准备材料：菠菜焯水（沸水里加盐，烫熟菠菜后，取出菠菜过冷水，拧干水分），加盐，红油，芝麻油调匀备用。午餐肉一小块儿，切成长条，做寿司用的海苔
在海苔上铺菠菜（把菠菜铺成一长条状，在上面摆上午餐肉）
卷起来，封口的地方用清水粘住，切段儿。装盘
金银蛋煨菠菜
用料：
白煮蛋
肉碎
菠菜
皮蛋
蒜头
上汤
做法：
将鸡蛋煮熟，剥皮后切丁；皮蛋洗净后切粒
菠菜切成一半长，炒熟，加上汤少许收汁，摆盘
蒜头切片，放入锅中稍炸捞出，撒在菠菜上
肉碎少许炒香，放盐和1，再加适量上汤煮片刻，浇在菠菜上就可以了
虾皮奶酪粢饭团
平时吃点什么补钙？奶酪和虾皮也是一对儿不错的好搭档啊！

如果正好赶上宝宝吃饭吃的不好，或者被宝宝嫌弃白米饭没味道，那你赶紧试试今天的做法。
用料：
60克谷物胚芽米
5克脆脆小萌虾
10克奶酪
少许葱花
做法：
准备食材：谷物胚芽米60克、脆脆小萌虾5克、奶酪10克、葱花少许。
将谷物胚芽米用清水浸泡淘洗一下，沥干水分。
接着加入70克清水，上锅将谷物胚芽米饭蒸熟。
奶酪用擦板擦成碎。
在米饭中加入脆脆小萌虾。
接着加入少许葱花。
将奶酪一起加入。
用勺子将所有食材搅拌均匀。
将拌好的饭用手捏成饭团。
我觉得三角形特别可爱，摆盘也好看，姐妹们在家可以随意一些，捏成长条形也是可以的~
锅中刷少许热炒油。
将捏好的小饭团放入锅中。
开中小火，煎至两面金黄成型，飘出香味，就可以出锅啦~
小小的三角形，宝宝可以直接用手抓着吃啦！如果宝宝最近不太喜欢吃饭，可以用这个方法加主食，好吃好看，营养密度还特别高！
家常豆腐
家常豆腐的做法是差不多的，但是俏头不一样，做出来的味道也不一样，可以用西红柿，也可以用辣椒，还可以用别的菜做俏头，家常豆腐的特点是香，下饭
用料：
猪肉片
豆腐
青椒
作料有豆瓣酱，盐，糖，酱油蚝油等
做法：
豆腐切片下锅煎好
青椒，肉片，葱花切好
肉用调料炒好，辣椒炒好。
将豆腐和肉一起焖好即可
山楂马蹄粒马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料：
250克洲星马蹄粉
300克白糖
6个马蹄
10个（事先切好）山楂
做法：
原材料：洲星马蹄粉250克，白糖300克，马蹄6个，山楂10个（事先切好）
山楂加入700毫升清水煮20分钟
倒出放凉备用
将250克马蹄粉+800毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
山楂倒入榨汁机里榨汁
300克白糖+100克马蹄粒+山楂汁煮开
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
水开后放入锅中盖好盖子蒸20分钟
蒸完后取出放凉
彻底放凉后切块食用即可
简单好吃的面茄子
这道面茄子从小吃到大，满满地都是妈妈的味道。现在我又做给我的孩子吃，一样的爱，一样的味道。
用料：
1个茄子
半勺醋
1勺生抽
1小勺盐
适量鸡精
适量葱姜蒜
适量水
做法：
圆茄子去皮（大的一个，小的两个），切成一分厚的薄片。
放入一勺盐，腌一小时。然后把汤汁倒掉。
放入适量干面粉裹匀备用。
葱姜蒜备好。
锅内放油（茄子不多放正常炒菜用量即可），放葱姜蒜和腌制好的茄子，煎到茄子发黄变软。然后把调和好的鸡精，醋，生抽和水放入锅内收干，出锅。
美味下饭，开吃。
腊肠香菇煲仔饭（电饭煲）
买了一个电饭煲 改善伙食 自己动手 丰衣足食✌️
用料：
半根香肠
半根胡萝卜
三朵香菇
半颗土豆
半勺酱油
一杯米
做法：
胡萝卜 土豆 广式腊肠（一定要选甜腊肠 不要选咸腊肠）切丁或片备用 香菇泡发 切条 

香菇先洗一遍 第二遍泡香菇的水留下煮米饭  

这一步是关键 电饭煲里加入适量油把胡萝卜丁土豆丁香菇条腊肠一起翻炒 中间加入半小勺生抽 大概七成熟 
  这时候香菇腊肠的香味已经扑鼻而来 
  忍住别吃
电饭锅稍微冲洗 倒入百米（可以适量加入小米） 倒入泡香菇的水 开始煮
等饭煮到七八分熟 打开盖子 倒入炒好的料 
再盖上焖上五分钟
五分钟后打开 搅拌 此时锅底已经有一些锅巴形成 煲仔饭的精华 
  开吃！
【紫薯发面小饼】——COUSS CF-3500发酵箱出品
用料：
200克面饼：面粉
±120克水
2克酵母
400克馅：紫薯
少量脱脂牛奶
做法：
紫薯上笼蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加脱脂牛奶，让紫薯馅儿湿润可口，增添奶香。
分成约50克一个，揉成团，盖保鲜膜放置待用。
面饼材料混合后反复揉搓，直到光滑富有弹性。
CF-3500发酵箱，设定温度为40℃，时间设定45分钟，预热完成提示音响后放入，发酵置约2倍大。
面团取出排气，分成30克一个，加盖松弛15分钟。
取一块面压扁，放上紫薯馅。用虎口推起包好，捏紧封口，包好后轻轻压扁。
锅中不放油，撒一些面粉，把饼胚排进去，用小火慢慢炕熟。
要翻着面来炕，不放油炕出来的饼更香，饼皮筋道还带着多年闻不到的柴火味儿呢。
成品
成品
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韩式炒年糕
买不到韩国的年糕，只能用火锅年糕将就，少了韩国年糕的Q感。没有多余的食材，只求一个辣。其实，韩式炒年糕，年糕和辣酱混合的浓浓的酱汁，才是最香的。
用料：
年糕
小葱
辣酱
油
做法：
年糕先下锅煮一下
葱切长段
起锅热油，放入葱段，翻炒两下，倒入年糕
加少量水，辣酱，翻炒
黄焖鸡米饭
吃货本人所在城市的黄焖鸡米饭，一家比一家难吃，嘴馋的时候只得驱车一个多小时，跑去邻市一饱口福，也是醉得很……无奈只好自学成才🤷🏻‍♀️
用料：
3～4只鸡腿
适量土豆香菇青椒
适量生抽老抽
适量料酒耗油
适量葱姜蒜
酌情加干辣椒
一枚八角
1片香叶
1小块桂皮
做法：
鸡腿肉去骨切小块儿（我本人比较喜欢吃鸡腿肉，比较筋道。普通鸡块也可以，建议切小块儿，比较好软好入味）
自己喜欢吃什么配菜就加什么配菜，洗净切好
葱姜蒜适量，八角一枚，桂皮一小块（可以不放），香叶一片（我没有了……），干辣椒切段（不吃辣的话，干辣椒放一个调味就好，不用切开；喜欢吃辣可以多放，切小段）
锅内加入适量的油，适量白糖（冰糖更好）小火炒糖色，像这样糖变色冒泡就👌🏻，再加入鸡肉翻炒均匀
鸡肉翻炒均匀上色以后，依次加入辣椒八角桂皮香叶、葱姜蒜爆香
加入少量生抽调味，色泽不够的话可以加一点点老抽调色，再加入耗油增鲜（可以多放一点儿）一点点料酒，适量翻炒一会儿，加入开水，没过鸡肉就可以
水开之后撇去浮沫，小火炖煮3分钟左右，加入土豆、香菇等不易熟的菜（我切的块儿比较小，所以容易熟，块儿大的话就多炖一会儿）
土豆六七分熟的时候，把其他配菜（豆腐豆皮娃娃菜这一类好熟的）也加入，放适量盐，小火炖煮到熟即可
最后再放入青椒，翻炒几下出锅即可，汤汁不要收的太干
蒜泥白肉
用料：
500克五花肉
50克大蒜
少许炒熟的白芝麻
15克生抽
15克辣椒油
15克葱
16克姜
少许花椒
少许香醋
1根黄瓜
5克糖
5克盐
10克香油
做法：

1. 将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净，放入下有葱段，花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中，加料酒大火烧开，小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却。 凉后捞出来，放冰箱冷藏至硬，方便切薄片，尽量薄吃起来才不腻
2. 黄瓜洗净，切成丝，加少许盐腌一下，挤去盐水，放在盘内垫底；放冰箱的肉，切成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。
3. 做调料，直接放酱油味道会太咸也不好吃，所以做复合酱油，做法很简单，就是将生抽、辣椒好油、白糖，加一点煮肉汤水，小火熬一下装碗，然后把麻油、香醋倒入搅匀，大蒜捣的成茸状蒜泥小半碗，把复合酱油浇上去就可以了
4. 将切好的白肉用微波炉转一分钟，后零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。 调料浇在白肉上，撒上炒过的白芝麻或熟花生碎 、葱花就可以上桌了。
家庭自制【海鲜酱油】
鲜虾入菜，虾壳和虾脑一般都被丢弃掉了，其实它们都是厨房的宝贝啊！
可以自制【虾油】
记得看过一期电视节目里，专门用虾脑熬出的油炒菜，菜色红艳艳的，特别漂亮。
虾头上黄色的"虾脑"其实和蟹黄一样，是虾鲜味最浓之处。
做油焖大虾时，可以挤一挤虾头，把“虾脑油”挤出来，菜会更香。

今天，稔教大家用虾壳和虾脑熬制【海鲜酱油】，炒菜、调饺子馅、吃面的时候来上那么一下勺，又鲜又美，非常提味儿，也算是变废为宝啦~~
用料：
半斤鲜虾
一袋袋装酱油
一小块黄片糖（可选冰糖）
一颗八角
2、3个干辣椒
3、4片生姜
一颗草果
2勺料酒
做法：
鲜虾半斤，洗净。
用手将虾头掰下来，顺带抽去肠线，虾壳一起剥去。
剥好的虾头和虾壳。
锅子不要倒油，开火后，将虾头和虾壳全部倒进去。
开小火，慢慢炒，丢几片生姜，顺锅边烹两勺料酒进去，炒出虾油。
倒入袋装酱油一袋。
放入八角一颗、草果一颗、干辣椒段2颗、一小块黄片糖（冰糖也可）。
大火，烧开。
转小火，熬制6、7分钟。
煮好后倒出酱油汁，再重新加入清水继续熬煮一遍，类似熬中药“三碗水煎成一碗”，为的是将虾壳和虾头的鲜味充分熬出来。
熬好后里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。
【教您如何快速剥虾】1、新鲜虾先放入冰箱中冻上个5分钟左右取出。（冷冻的目的是虾壳虾肉热胀冷缩之后，剥壳便可轻松又快速，而且虾形保持完整。）
2、用手将虾头掰开，掰的时候慢一点儿。
3、顺带将泥肠一并带出。
4、将虾从头部数，第三节位置的虾壳剥一下，让它松掉，另一手捏紧尾部用力一挤一拉，整条虾壳就可以拉出来了。肉、壳分离，就这么简单！
鸡蛋虾仁炒白菜
某天家里只有这三种食材就想随意发挥一下做个快手菜，没想到味道奇好！分分钟就做好第二天的便当，鲜香浓郁很下饭！
用料：
1/3个白菜
2个鸡蛋
适量虾仁
适量葱、姜、蒜（姜可以多点）
生抽
醋
白砂糖
蒸鱼豉汁（没有也可以）
香油
盐
做法：
白菜洗净，把刀放平切薄片
鸡蛋加葱花和少许盐打散
姜和蒜切沫，放入碗中加生抽、醋、豉汁、糖、盐调汁（汁不用多够调味即可，醋根据自己口味决定加多少）
开火热油炒鸡蛋，鸡蛋用铲子切小块
加入白菜和调好的汁大火快炒，最后加入虾仁翻炒几下，加点香油出锅～
秘制孜然黑椒牛肉
用料：
300g左右牛肩肉
半头洋葱
做法：
牛肩肉切片，用黑胡椒粉、生抽、料酒、醋、烤肉酱（没有不影响）腌制10分钟左右。洋葱切条分开
锅中留底油，下入葱花、姜片、花椒爆香。然后下入腌好的牛肉，炒至变色后加入一勺盐，然后加入老抽上色
炒出水后加入洋葱，翻炒一下加两小勺糖以及孜然粉，然后用水淀粉勾芡
炒到汤汁粘稠加入一碗水，大火收汁即可
辣子鸡丁
用料：
6个鸡腿
一小段葱
一块姜
一个蒜
少许老抽
少许芝麻
一个尖椒
少许盐
少许花椒
少许淀粉
2个鸡蛋
做法：
把鸡腿剔骨，切小块
把鸡腿加淀粉和鸡蛋白，放少许盐，往锅里倒油，油热之后把鸡腿倒进去，炸至金黄色。
把油温烧热，把炸过的鸡腿倒进去，快速捞出，这样颜色更好看。
锅倒油，把辣椒段，葱，蒜，姜，花椒炒一下，把鸡腿倒进去，加酱油，盐
最后把芝麻和尖椒倒进去，可以出锅了
红酒炖雪梨
家里红酒太多喝不光，放着又可惜？不会喝酒星人又想品尝红酒的香醇？那就来做一道红酒炖雪梨吧。
用料：
2片柠檬
1个梨
适量红酒
适量冰糖
适量水
做法：
雪梨切块放入锅中，加红酒、水适量漫过雪梨，再加柠檬两片，冰糖适量，炖40分钟，晾凉冰箱冷藏一晚，直接当甜品，香醇美味，而且完全不用担心会喝醉，因为酒精都蒸发了o(≧v≦)o~~好棒
烤薯角
今天介个烤薯角，非常适合馋嘴大懒人哦~~
用料：
1/2小勺（Paprika）红椒粉
3个，约400g土豆
1大勺食用油
1/4小勺盐
约1/4小勺黑胡椒
做法：
土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹
装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）
倒入红椒粉
继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）
抓紧袋口，shake shake shake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）
红烧酱香羊蹄
用料：
羊蹄
冰糖
八角
桂皮
干辣椒
花椒
草果
香叶
陈皮
葱姜蒜
生抽
老抽
料酒
鸡精
胡椒粉
盐
淀粉
做法：
羊蹄冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水。捞起来冲洗干净。
转入高压锅，放入八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、冰糖、大葱、生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和盐。大火上汽后转小火30分钟，自然散气后取出装盘。
葱姜蒜切末。
锅中放少许底油烧热，小火放入冰糖，不断搅拌，炒出糖色。
冰糖完全融化，开始冒泡的时候，倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。大火放入水淀粉，煮至汤汁粘稠关火。
把汤汁均匀的淋在羊蹄上即可。
颜值爆表❗比珍珠芋圆更Q弹好吃的火龙果阿达籽
夏季少不了好吃又好喝的甜品，今天就跟大家分享一道夏日必备小甜品~火龙果阿达籽，软糯Q弹，颜值爆表，比珍珠芋圆更加清甜可口，配上牛奶，奶茶或椰汁，口感超赞，爆炸好吃，做法简单，厨房小白也一次成功，一起来学学吧。。。
用料：
160克木薯粉
15克细砂糖
150克红心火龙果
适量牛奶
做法：
Q弹好吃，软糯香甜的火龙果阿达籽
颜值爆表，口感真的超级赞的
1⃣：火龙果肉挖出后压碎，加入白糖搅拌均匀，倒入锅中煮开，边煮边搅拌，煮至沸腾后关火立马倒入木薯粉。
2⃣：将木薯粉快速搅拌成絮状，取出揉成光滑的面团，将揉好的面团搓成长条，再切成小段，最后搓成小圆，撒上干淀粉防止粘连。
3⃣️：锅中水煮开倒入火龙果阿达籽，大火煮开后转小火煮20分钟，直至半透明状捞出，放入凉水中至变全透明。再捞出放入碗中。加入牛奶或椰汁，即可享用。
夏季必备，比珍珠还好吃
Q弹好吃，软糯香甜的火龙果阿达籽就做好了，答应我一定要试试哦
饭扫光的香辣鸡爪
用料：
15只鸡爪
3勺糖
适量油
两勺料酒
5-6个小青椒
两勺生抽
5-6片姜
适量盐
一勺味精
一勺白胡椒粉
2根白葱
做法：
首先准备好鸡爪，去指甲，切成小块更入味

锅中放水，加入生姜片，白葱，一勺料酒。
鸡爪冷水下锅，水开再煮两三分钟。
趁着煮鸡爪这会准备好调料
白葱，青椒切段
生姜切丝
锅中加入适量的油，加入白糖，熬化，熬出焦糖色
鸡爪下锅翻炒至上色，接着下生姜丝，白葱段，青椒段。
加入一勺生抽，少量醋，翻炒均匀。
加开水，(其实也可以加啤酒)
大火煮开，放两勺盐。翻炒一下
转中火收汁

差不多汁浓稠以后，开大火迅速收汁，关火放适量味精鸡精翻炒。出锅！
最后就装盘啦，汁很浓稠可以拌饭！
减肥餐-杂粮面菜包
最近减肥，两个孩子的饭得另外做，那么热的天实在是不想做两锅饭了！和我一起吃了两天鸡胸肉炒青菜，就嗷嗷说妈妈不好好做饭了…😂怎么办，只能做好吃又不长肉的啊！其实孩子多吃粗粮很好的，粗粮中的粗纤维和维生素B等营养物质都有助于人体营养的平衡，并且还能促进肠胃蠕动防止便秘。
用料：
500克全麦面
适量水
5克酵母
3个鸡蛋
8只虾
300克豆角
8朵木耳
1根胡萝卜
2个杏鲍菇
3克盐
2勺黄豆酱
2勺耗油
1勺十三香
1勺鸡精
3克胡椒粉
1勺生抽
半勺老抽
做法：
全麦面粉500克，酵母粉加温水化开。面粉吸水性不同，所以没写准确用量。告诉大家一个窍门，先把酵母水倒进去搅拌，然后水管开最小，边加水边搅拌，面团刚好能成一坨立刻关水。这个时候面粉软硬度刚刚好。用手活成光滑的面团，温暖处发酵成两杯大，有均匀的孔洞。
鸡蛋加少许盐打散炒熟，炒的时候用筷子一直搅，这样炒好的鸡蛋就很碎，不用再拿刀切了。所有的菜类都切碎。
放完调料搅拌均匀之后再放虾仁，不然就会少了虾肉的鲜味。
面团擀成薄片，对折，从中间捏一下，然后再从两边往中间捏。或者包成带褶子的包子，随你喜欢啊！
凉水放进去蒸30分钟，或者水开蒸25分钟就可以了。用厨房纸很方便，从锅里拿出来，用水打湿底部就能轻松取下来了！
一锅蒸不完，用平底锅加面水煎熟也不错。
「健康」自制味精 虾皮味精
外面買的味精、鸡精，总感覺是很多添加剂的成品。
长期食用应该是不太健康吧～

很久之前我发現了一個方法，自己制作无任何添加的天然味精，而且還十分提鮮。

我家一直都是用它！煮湯腌肉炒菜什麼的，味道都棒棒的！而且更健康呢！

而且超級简单！又十分便宜！
用料：
随量啦虾皮
一台研磨机
做法：
铁锅，什麼也不用放，开火！等切底燒干锅内的水份，干爽的狀态。放入虾皮。中火不停翻炒，炒至虾皮粒粒分明，十分干爽的狀態。就可以了！

这一步是烘干虾皮！
烘干后的虾皮必須放凉！放凉！放凉！
倒进研磨杯打碎！

（第一次制作就是不知道要放凉，结果一上锅就倒进研磨机，搅拌的時候，密封狀态下，那热量变成水蒸汽。。搞到虾粉粘粘的一点都不干爽 -_-#）
开动！磨吖磨！一下子就好了！变成粉末狀
噔噔！虾粉可以了！用密封罐貯存起來。
完全可以代替味精！
味道十分鮮美～
时蔬杂菜
减肥期间最爱吃的菜🥬，方便快捷。
用料：
1勺蚝油   
1勺生抽
克盐
2个鸡蛋
0.5根胡萝卜
6-7朵香菇
1把菠菜
粉条
做法：
鸡蛋打散，锅里放油，小火下鸡蛋，转一下锅让鸡蛋均匀，稍微凝固一些再沿着锅边翻动，然后翻面，出锅切条。
配料：香菇泡水，然后切片，木耳泡水切条，胡萝卜🥕切丝，大蒜末。
锅中倒油，下入蒜末蚝油爆香，下香菇胡萝卜丝翻炒
下入其他配菜，加盐，一点生抽，一点点糖出锅。
马拉糕
其实我这个马拉糕不算是正宗的马拉糕，比不上茶楼的口感好，因为舍不得下猪油哦，但我的美食一定是最适合我家人的，美食要健康！这是我做美食的原则😜我相信，适合自己的就是做好的😆
用料：
250克低筋面粉
110克牛奶
3个蛋
40克红糖
3克干酵母
35克油（可以选择植物油、猪油、牛油）
随意葡萄干
做法：
取牛奶50克加热至3
°C左右，放入酵母粉浸泡约10分钟
另一个大碗里打入蛋，倒入剩下的牛奶、油，充分搅均，再加入红糖，搅拌使红糖充分溶解。筛入低筋面粉，倒入酵母牛奶混合液，搅拌至均匀，一定不要有粉粒！然后盖上保鲜膜，让其发酵大概1小时。
准备好6吋的蛋糕活模，垫上烘培纸（为了容易脱模，而且不会有液体渗漏）。
发酵完成的面粉糊，搅拌排气，然后倒入模具里，盖上盖子，继续第二次发酵，大概40分钟，面糊有发起的样子，如图。摆上葡萄干。
放入冷水锅里蒸，大火煮沸后转中火，蒸约45分钟，关火，5分钟后开盖取出，脱模，OK😍😋
蚂蚁上树
用料：
粉丝
鸡肉
土豆
青椒
香菇
豆瓣酱
香葱
做法：
粉丝煮熟，放凉水冷着，土豆，鸡肉，青椒，香菇都切丁。
热油加入豆瓣酱炒出红油，放鸡肉，再放土丁香菇丁，
再放粉丝，，炒几下当青椒和香葱，翻炒几下就可出锅了。
蒸班兰鸡蛋糕
★蒸班兰鸡蛋糕

想到女儿明天的早餐    忍不住动手了
眼睛痛红肿了还是要做    我是傻了吗

#蒸班兰鸡蛋糕  #EzanMama


自发面粉  200g
糖 250g
鸡蛋5粒 A
★全部一起打至20分钟
★倒入模型，开大火蒸35~40分钟至熟

(班兰汁我大概的放)
用料：
5个鸡蛋A 
200克自发面粉
250克糖
做法：
忘了拍照
蒸班兰鸡蛋糕
牛鞭
用料：
五片姜
五勺料酒
10克盐
做法：
防水里煮40分钟，水里加入干辣椒，姜葱蒜，花椒，八角，桂皮，老抽，生抽
捞出来凉干水份
切花
下油锅爆炒放入老抽生抽辣椒，最后撒葱花和香菜收汁出锅
健康低脂 白菜鸡蛋饼
想买生菜来着结果买成圆白菜啦，一共1块2，加上三个鸡蛋，一顿饭才5块就能饱饱的哟~
用料：
3个鸡蛋
半颗圆白菜
适量面粉
适量盐
适量黑胡椒
一根火腿肠
做法：
圆白菜洗净剁成碎，比馅的大小大一些就行，用了半颗就已经够多了，剩下得半颗炒成耗油白菜~
火腿肠切碎，鸡蛋打匀加适量盐进去，加适量得面粉，其实面粉只加了很少，不用加水，用鸡蛋液就能攉好啦
搅匀，糊状即可
热锅冷油，用筷子放进去，一团一团的。不用很大，也不必压太薄。一定先开会拨一拨等定型了再翻面哦！
小火，煎到正反面金黄。我用的炒菜锅，锅比较深，正好可以把饼推到锅边上，然后用筷子一挑就能翻面啦！
外焦里嫰！因为是小火煎的所以外面煎脆里面的也就熟啦。
🍒蔓越莓苹果果酱🍎
本来这么简单的东西我一般是不会弄个菜谱的，但是因为真的是好看又好吃，酸酸甜甜还像石榴一样红彤彤亮闪闪的，所以感觉有必要留个底。
用料：
3个苹果
一小把新鲜蔓越莓
四分之一个柠檬汁
大概半个苹果的体积白糖
少量水
一丢丢盐
可选朗姆酒
做法：
🍒1. 
苹果洗干净去皮切小粒，新鲜蔓越莓洗干净，去把，不用去籽不用去皮不用切，放入不粘锅，加大量白糖，一丢丢盐，用硅胶勺拌匀。

🍒2. 
小火开熬，边熬边翻动，苹果出水少，要加一点点水才能继续熬。

🍒3.
熬一会挤柠檬汁下去，看自己口味加或不加朗姆酒，熬到苹果粒变软，看起来边缘有点透就行了。趁热放进密封碗，盖子鼓起来了放下气再密封好，放进冰箱冷藏，每次用的时候用干净的勺子挖。一般冰箱放两个星期没问题。
西兰花鱼粥 过敏宝宝早餐
用料：
随意西兰花
随意蒸鲈鱼肉
随意胡萝卜
做法：
胡萝卜切小粒随大米一起倒锅里按煮粥。
蒸好的鲈鱼把肉仔细挑出来，确保无刺。
西兰花开水下锅两三分钟捞出切碎。

粥烧开最后二十分钟倒入碎西兰花和鱼肉，适量盐油调味，搅拌，继续焖煮二十分钟。

营养美味的西兰花胡萝卜鱼肉粥做好啦。
鸡蛋过敏的宝宝可以试试鸽子蛋，医生推荐我家试的，确实不过敏，不过结果因人而异，可以尝试。
香焗培根土豆泥
疫情抗击，我们用食材，变到花样，为生活增加趣味
用料：
个土豆2
片培根5
片芝士2
克黄油5
克盐1
做法：
土豆去皮，切片，水煮到软，用筷子戳一下，能轻易戳穿，捞出备用
培根切丁，用少量黄油炒熟
把土豆和培根一起翻炒，并按压成泥状
在烤盘上铺上锡箔纸，等土豆泥凉一下，搓成球状，把奶酪切条，铺在上面
烤箱200度预热，然后上下火，中间层烤10分钟
取出装盘，挤上番茄酱，大功告成
懒人福音 肉蛋炒饭
懒人一个，不求卖相不求珍馐，只求填饱肚子的同时不至于难以下咽，方便快捷，你值得拥有。
用料：
2-3鸡蛋两三个，按自己的喜好和承受能力……
200g猪肉200克，同样按自己的承受能力和喜好，你加一斤也行……
你要饭量小少用点也行，用你平时吃饭的碗一碗就足够了，当然，你要是用大海碗………米饭200到300克，千万不要用太多
注意你的口味轻重……葱姜蒜盐油及其他你喜欢的调料
做法：
葱姜蒜切丁，猪肉切丁，米饭装盘压散。这里我用的是隔夜饭，不要问我为什么，我是懒人，如果连隔夜饭都没有的话我就出去吃地摊了…
锅烧热加少许油，放入肉丁炒熟盛出备用，可以加一点盐调味，当然也可以按个人口味加点别的调料，比如我就加了点五香粉…记住，先烧热锅再放油炒肉，热锅凉油不粘。
锅刷净擦干，就算是懒人也不能不刷锅接着下别的东西！锅内多放些油烧微热，转动锅让油铺满锅底和锅边，把剩下的油倒出，节省又健康。把鸡蛋直接打入锅内，炒散。当然你喜欢先打散鸡蛋也可以，可以加盐或者其他调料调味，依个人口味吧。
将鸡蛋拨至锅边，锅底放少许油，烧热加入葱姜蒜炸一下，倒入米饭，和鸡蛋一起翻炒，过程中随意发挥吧，尽量把米饭炒的散一点。不熟练的话火不要太大小心胡锅。最后放入炒好的肉丁一起翻炒，此时建议加点盐，否则米饭无味。当然也可以按个人口味加别的，比如我就加了点方便面调料粉包……翻炒半分钟左右关火，借余温继续翻炒几下盛出。
拿起筷子或者勺子，吃吧！
家常版番茄炖牛肉
其实红烧的菜，炖菜……火候到了，咸淡掌握了一般都不会太难吃。继续拉个方……很多都是经验之谈，并不一定你们也适用。
用料：
一个字，懒……步骤里会说明原材料和佐料
做法：
买普通牛腱子一份。这里我用的牛腱子，牛腩很难买到合我心意的，因为我不太爱吃牛腩那块肥的。用腱子炖出来的肉因为连着筋，所以也不会太柴。个人习惯。
牛腱子切块泡出血水后洗净，冷水下锅不盖盖子，煮出血沫后翻翻身继续煮5分钟左右。然后洗净控水，下油锅煸炒。。。
煸炒至两面焦黄……可加葱姜……我……忘记了……
切一个番茄继续煸炒至番茄出沙……
加一勺辣黄豆酱，继续煸炒……放心不辣，因为我一般不加料酒，去腥而已。假如想吃辣一点可以多加一点。然后丢点干辣椒和花椒。孩子吃，没加
加老抽生抽蚝油，一大勺糖，盐略少一点。因为酱油之类的咸的。再加一勺醋。
翻炒均匀后加水煮开……转砂锅炖1.5个小时。这时候基本烂了，如果想吃更入味一点可以加至2小时。其实1.5小时已经很烂了。总的还是一句话！看您个人喜欢！
然后再切一个番茄丢进去大火煮5分钟左右至番茄软烂。
出锅前撒香菜……
好了。我去吃了……
本来想减肥不吃晚饭的
奈何没有抵抗住肉肉君的召唤……
有荤有素有水果
在习大大的领导下
过上了幸福滴小康生活！
肉末炒煎豆腐
超下饭，其实跟肉末炒豆腐差别不大，但我喜欢吃大块煎过的豆腐，有口感一点，煎过的豆腐外面脆脆的，里面嫩滑
用料：
500g猪肉
3块豆腐
2只干红辣椒
2小块蒜头
2勺酱油
1勺糖
1勺蚝油
1勺料酒
1勺蚝油
生粉
做法：
煎豆腐前，我会用热水冲洗下买回来的豆腐，晾干后锅里放一点点油，把豆腐平放，小火煎好一面呈金黄色反过来煎，煎豆腐时底下边边起小泡泡就可以了
把煎好的豆腐上盘
把事先切好蒜头爆香后，放入肉末和干红辣椒一起炒，炒到肉末变白，加入酱油，糖，料酒，蚝油翻炒，最后用小碗生粉加点水混匀，倒进锅里翻炒两下形成浓稠芡汁
把炒好的肉末淋在煎好的豆腐上面，完成
一个人的午餐，开吃
红枣曲奇🍪
和红枣曲奇的相遇，纯属意外！家里的红枣生虫了，只能想尽一切办法快快吃掉，所以……红枣曲奇诞生了！😋
用料：
320克面粉
150克黄油（软化）
70克红枣碎
90克糖粉
1个鸡蛋
做法：
红枣去核切碎。
一盆儿搞定❗️所有材料大混合。
找一个方形保鲜盒，里面铺一层保鲜袋，保鲜袋的四周高于保鲜盒，把混匀的面团放在里面压平、压紧，冷冻30分钟，倒出切片，长短适中，厚度8毫米。
烤箱中层，上下火180度，16～20分钟，表面微黄即可。
刚出炉的饼干微软，自然放凉就香脆可口啦❗️
香菇酱拌广东河粉
菜场有卖新鲜的河粉（蒸熟的）
拌茄汁，香辣汁。。很方便
尤其是一人食的时候
用料：
河粉一把
香菇酱
做法：
不粘锅放少许水，生抽，多多的香菇酱。烧开后下河粉，不停滴用筷子搅拌。待水收干即可
橄榄油黑椒芦笋
芦笋营养价值很高，蛋白质和维生素都高于一般蔬菜和水果。而且味道清新，是低糖、低脂肪的食物。作为减肥餐和早餐都非常好

这种做法少油少盐而且很快捷。我一般都会在早餐做。
用料：
一把芦笋
少许盐
少许黑胡椒碎
1小勺橄榄油
做法：
把芦笋老的地方剥皮。很新鲜嫩的芦笋就不需要了。洗干净沥干水分
平底锅烧热后放橄榄油
油热后放入芦笋
翻炒几下后，放一点盐
继续翻炒一两分钟。撒适量黑胡椒碎。即可出锅了
早餐做非常好，又有营养。搭配面包鸡蛋就是快捷营养餐了。
最好吃的砂锅酸汤馄饨❣️皮薄馅大&万能汤汁
👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳今天和大家分享砂锅酸汤馄饨，皮薄馅大的馄饨配上酸辣过瘾的万能汤底，那味道超赞💥💥
用料：
250克肉
1根大葱
1块姜
300克面粉
160克水
1勺淀粉
1勺香油
1把虾皮
1张紫菜
5瓣蒜
3根香菜
1勺辣椒面
1勺芝麻
做法：
1️⃣肉半斤剁成肉馅➕大葱1根切末➕姜一块切末放入容器中👉2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺粉面➕香油适量➕盐少许，一点点加水沿着一个方向搅拌直至肉馅上劲。
2️⃣容器中倒入面粉，往面粉里一点点加入清水，一边加一边搅拌直到全部成絮状后揉成面团，上面盖上保鲜膜醒半小时，醒好后直接用擀面杖擀成大的薄皮（尽量薄），用刀切成小方块制成馄饨皮。
3️⃣将肉馅放在馄饨皮上，然后对角捏住，沿边捏紧封口成三角形，再将底部两个角折回捏住，馄饨OK❗️
砂锅中放入2勺辣椒面➕1勺葱末➕1勺蒜末➕1勺白芝麻👉烧热油浇上去拌匀出红汤和香味👉加1勺生抽➕1勺蚝油➕2勺醋➕1勺鸡精➕1勺白糖➕盐和白胡椒粉适量➕虾皮、香菜、紫菜少量➕适量清水上火煮沸👉下入馄饨煮熟即可。
料足味正的酸汤馄饨太好吃了
蟹味菇蛋花汤
用料：
个鸡蛋1
1盒（超市有）蟹味菇
3-5朵木耳
半根葱
2瓣蒜
半勺生抽
2勺咸盐
少量油
1勺（凉水搅拌开）淀粉
做法：
起锅烧油，将蒜末和葱末放入炒锅炒香，蟹味菇、木耳放进去进行翻炒，盐一勺生抽一勺再次翻炒，倒水没过蟹味菇二分之一进行煮沸。将打碎的鸡蛋放进去进行搅拌。淀粉倒入。起锅捞出即可
美善品 蚝油冬瓜（素食）
2020年5月15日 周五 重庆 晴

懒人神菜🤪
用料：
400-460克冬瓜
20克蚝油
20克油
8克老抽
5克姜片
做法：
一圈冬瓜，切切切😉不要太薄，也不要太厚
所有材料放入主锅，设置10分钟/V档/反转小勺，中途将速度调高到反转速度2，心中默数12345，然后将速度调回反转小勺。
出锅即可享用。
小美版清炖牛肉面
用料：
500克牛肉
没过牛肉水
适量盐
做法：
牛肉切大块放入网篮，水没过牛肉，5分钟，50度，速度5清洗
牛肉放回主锅，加适量盐，慢炖模式98度，90分钟，水没过牛肉即可。煮好把牛肉切片，加入面和汤和葱花就可以吃啦
这个做法比较清淡，是最淳朴的牛肉汤味道。喜欢咖喱的可以加咖喱，我用了牛腱子肉，你也可以用牛腩会更油水足一些
秘制樱桃酱
我是这么得喜欢樱桃，以至于没有鲜果的季节，我要备足樱桃酱。酸酸甜甜的滋味啊~
尽可能用铜锅熬制，最益果酱，最益健康~
用料：
1kg车厘子
适量冰糖
一口铜锅
适量秘制配方
做法：
清洗车厘子，劈开去核，放入铜锅
放入适量冰糖
熬制翻拌，加入秘制酱
浓缩收汁装瓶
鲜虾意大利面
用料：
12只虾
6个西红柿
5克盐
做法：
    鲜虾意大利面
鲜烤口蘑
新鲜的食材只需要最简单的烹饪方法、满满的原汁原味、鲜倒掉眉毛
用料：
12个口蘑
一丢丢盐
一丢丢食用油
一丢丢黑胡椒
做法：
口蘑洗净去蒂、蒂不要丢掉、切掉黑色的根就可以
烤箱预热175度、烤盘中铺锡纸、擦一丢丢油、将口摆好、入烤箱10分钟就可以、然后撒入少许盐和黑胡椒（慢慢取出哦、汤汁不要撒掉、口蘑烤出的汁水贼鲜）
红烧冬瓜
冬瓜是夏天必备的

清炒红烧都好吃

还可以炖汤
用料：
500g冬瓜
适量蚝油
适量老抽
适量盐
适量生抽
一根小葱
两粒大蒜
做法：
冬瓜切去皮切块，背部切十字刀花，这样更入味，图省事也可以不改刀。
锅烧热后倒入食用油，放入切碎的蒜瓣煸香夏冬瓜翻炒至微微出水。
蚝油，生抽，老抽调匀后浇到冬瓜上。稍稍焖煮一会儿，最后撒盐翻拌均匀，码盘撒葱花即可。
凉拌菠菜
简单易学方便的一到家常菜，而且还很美味哦！
用料：
半把菠菜
两瓣蒜
两勺，不能吃辣的可少放油泼辣椒
一颗葱
一勺盐
可多放醋
做法：
把菠菜洗干净，切段，然后烧开水，把菠菜放入锅中煮熟。煮熟后放入盘子沥干水
把蒜，葱切末备用，在小碗里面放上盐、醋、油泼辣椒面、再把切好的蒜和葱放入搅拌均匀。
开锅烧油，待油烧热后，立即泼入调料碗中（油烧至冒青烟），搅拌之后倒在菠菜之上即可。
水芹菜炒猪肚菌
水芹菜是南方特有的蔬菜，有一种特别的香气，与腊肉最搭，但今天有其他肉菜，就用了类似肉感的猪肚菌一起炒，两种食材的香味还比较契合，值得一试。
用料：
一把水芹
4个猪肚菌
适量油、盐、生抽、鸡精
做法：
猪肚菌、水芹洗净后切段
锅下油加热后放入水芹和猪肚菌，炒至食材收缩出水，放生抽、盐和鸡精，翻炒至调料拌匀后即可出锅
贼香贼好吃的粤广式姜葱焗鸡
看网上视频学来的加入自己改良。和外面的啫啫鸡煲很类似。贼好吃！
我真的很爱吃鸡，各种研制不一样的鸡做法，这是我最爱的其中一种！
主要有姜和大葱就好了，蒜头洋葱甜椒都是我自己加的，更丰富味道。
去不去骨都可以。没去骨煎久点。

我觉得糖腌制很重要。煎出焦褐色的鸡块更美味。而且最好别用不粘锅，才能煎制的更焦香！！
用料：
只鸡
两大个姜
1根大葱
大半个洋葱
4-5颗蒜头
大半勺蚝油
2茶匙盐
1茶匙胡椒粉
2勺料酒或米酒
1大勺白糖
半勺老抽
2勺生粉
半个甜椒或小米椒
3勺酱油
做法：
备好佐料，姜葱洋葱甜椒都切大颗粒状，蒜头轻拍就好。
鸡肉切块，去不去骨随意。鸡肉加入大半勺蚝油，两茶匙盐巴，一大茶匙胡椒粉，两勺料酒，一勺白糖，半勺老抽，两勺酱油，两大勺生粉抓匀腌制入味。10分钟以上最好
用平底锅加少许油煎鸡肉（鸡皮自己会出油不用加太多油，没有去骨的鸡肉煎久点），煎至焦褐色。盛出来备用。
步骤三煎出的鸡油用来煎炒佐料，加姜粒葱粒洋葱甜椒蒜头粒煎香出味
把鸡放上面，倒入小半碗米酒或者料酒，1勺酱油（我有用过我爸爸的五粮液白酒更香）盖盖子中火焗3-5分钟
开盖子，上菜
真的巨好吃，吃过粤菜啫煲就知道。差不多味道
三文鱼肉柳炒三椒
原谅我什么都不想写...
用料：
三文鱼
做法：
...
...
NO.013 腐竹炒香菇
没有故事。
用料：
克腐竹
朵香菇
勺酱油
克盐
勺蚝油
油
做法：
腐竹和香菇提前半天泡水。
香菇切丁，腐竹切小。
起锅烧油，倒入香菇，翻炒至有香味，下盐，翻炒后盛出备用。
起锅烧油，倒入腐竹，油多一点，容易粘锅。
倒入香菇，翻炒。
加入蚝油，少许生抽，翻炒。
拍照
【搬运】橘子大福
第一次见到用橘子做大福！
颜值很高诶！赶快来搬运分享一下！

原po来自：https://www.youtube.com/watch?v=iWOH2hWTB1o
用料：
较小，8个橘子
200g豆沙/白芸豆泥
150g糯米粉/甜米粉
60g糖
180g水
适量土豆淀粉
做法：
配料图参上！
先把橘子剥好
注意橘子需要完整的圆形
在去外层经络的时候小心不要把橘子弄破了
豆泥分成8等份 用保鲜膜做辅助 把橘子全部裹成球形 放进冰箱冷藏待用
糯米粉糖和水一起倒入盆中搅拌均匀
然后包上保鲜膜 用微波炉700w加热
每次时间1分半 热完一次记得拿出来搅拌一次
一共加热四次
最后一次热好以后 稍微用擀面杖戳捣敲打面团一会儿
以帮助散热和增加面团的韧性
等面团温度降到适宜温度时 把面团放到铺好淀粉的案板上 整成长条形并均分成8份
用手将每份面团大致压成圆形并包入豆沙橘子馅儿 包好后在面团外层均匀裹上淀粉以防止与其他物品粘连
现在就切开美美地享用吧！
客家牛肉兜汤
兜汤，客家话的本意是端在手上的肉汤。“端”在客家语中为“兜”，也就传音曲意地成了“兜汤”一词。它是客家人一种普通的再普通不过的汤，既可作为早餐的一部分，或是正餐中的汤羹，亦可作为夜宵。
用料：
500g牛肉
2汤匙淀粉
姜
1汤匙生抽
1汤匙料酒
1茶匙香油
做法：
牛肉切片，放入淀粉、生抽、料酒、香油抓匀，放10分钟以上以便入味；姜切成末
锅中放油，热至7成后放入姜末，爆出香味后倒入冷水，大火烧开
放入腌制好的牛肉片，要一片一片放入，用勺子搅拌，水开后放盐出锅既可
好吃到尖叫家常炒面
我最爱的炒面来了😆真的超级美味的，自己家里做解馋不油腻！今天跟大家分享我的独家炒面，朋友每次吃了都赞不绝口的！大人小孩都爱吃的！反正我觉得这是我做的最好的一道菜哈哈～
用料：
4个鸡蛋
火腿
青菜
辣椒
老干妈
味精
香油
克盐
勺生抽
克糖
瓣蒜
做法：
准备好 青菜，鸡蛋，火腿肠，酱料包括蒜蓉，葱花，辣椒（火腿肠也可以用香肠代替，也超级好吃）
鸡蛋炒熟乘出备用
锅热油，放鸡蛋，火腿肠，青菜翻炒
面条在一边煮熟淋干备用
最重要的就是这个秘制酱料啦～ 蒜蓉+米椒+葱花，加白糖（可以多），酱油，老干妈，盐，味精，香油，搅拌均匀
把拌好的秘制酱料和面条以及配菜一起放锅内翻炒
完成啦～
开阳白菜
过去人们管小海米叫开阳，因为海米都是早晨打上来的，所以开阳白菜就是小海米炒白菜的意思。这道开阳白菜，虽然清淡，但味道却是很鲜，作为待客的素菜，能增色不少。
用料：
5-6只虾米
三朵香菇切丝
切片 数片胡萝卜
几朵黑木耳泡发
400g大白菜
1g白胡椒
20g油
5g蚝油
2 g盐
做法：
虾米洗干净，黑木耳泡发，香菇泡水切丝，胡萝卜切片，安装搅拌钩，虾米，胡萝卜、香菇丝放主锅，加入油20g，以 2分/120度/速度L爆香。
加入白菜，黑木耳，盐，白胡椒，蚝油，设定6分/105度/速度L炒制。
结束后盛出即可食用。
老盐菜咸烧白
以前在重庆生活，很多生活习惯都随了老公，唯一就是吃辣，我是真不行。如果是我老公做，炒盐菜还要加一些干辣椒段。
用料：
500克（大约半斤肉做一份）五花肉
250克左右，喜欢吃盐菜的多点农家老盐菜
少量（抹肉皮用，一份一小勺即可）醪糟水
4勺左右，一半用于拌肉，一半用于炒盐菜老抽
十几颗花椒粒
大拇指大一芽就够生姜
一份大约十几粒永川豆豉
独头蒜两头或者蒜瓣四五瓣大蒜
两大勺料酒
少许(可不用)十三香
少许(可不用)味精
少许(可不用)鸡精
三五个，剪成小短（不吃辣的可不用）干辣椒
少许（平时做肉菜的量）胡椒粉
做法：
铁锅烧红锅底，五花肉不洗直接把肉皮放上去烙，直至肉皮全部焦黄发黑。
我这个肉比较干净，也没毛，所以烙得稍微有点焦就可以了。如果毛多，使劲烙，烙到发焦发黑，然后放热水里把皮泡软，用刀使劲刮洗干净。
锅里加花椒，料酒，生姜一半切片，把肉煮熟。筷子能插进去即可。
肉捞起来趁热抹醪糟水，醪糟水干后抹老抽，然后再抹醪糟水，再抹老抽，基本两次就上色很漂亮了！一定要趁热抹，冷了不上色。
锅里下油烧热，把抹好色凉冷的肉皮放向下放进油里炸，炸至起皱起小泡。然后把肉放进水里泡，我是直接用煮肉的汤泡的，泡至肉皮起皱大约一两个小时就可以了。
五花肉肉切片，不要太薄。
农家老盐菜，洗干净挤干水，切细。如果菜比较咸的多泡一会儿。我这是亲戚家用开春的儿菜尖做的水盐菜，又脆又香。
加花椒，剩下的生姜切沫用一半，大蒜切沫，永川豆豉少量，喜欢有少许辣味的加适量干辣椒段，下油锅炒香。起锅后根据盐味轻重加适量老抽调色，加少许十三香，味精，鸡精（我给小孩做的，味精，鸡精，辣椒，胡椒都没放），调味备用。
切好的肉用一点料酒，剩下的姜末，胡椒粉，鸡精（给小孩做的没加胡椒和鸡精），老抽码一点底色底味，不要太多，盐菜咸味重，码肉的老抽多了蒸出来颜色发黑咸味太重不好吃。摆碗时肉皮向下，摆目字形。
第一层一定要摆形状完整好看的肉片，等蒸好翻过来时才好看，边角料摆第二层。
炒过的老盐菜装在肉上面，然后上笼蒸至肉耙皮糯即可。我一般蒸一个小时左右，然后拿筷子戳一下，试试肉的软硬。正常情况下蒸80-90分钟口感最好！
盐菜烧白回锅最香糯好吃，所以我一般都头天做，蒸到8.9成耙，第二天回笼再蒸一会儿。这是准备明天吃的，翻过来拍个照片，看得出来还有点硬哈！我这个是专门做给小孩吃的，少盐，少辣且没加鸡精味精。
酱拌菠菜粉
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，铁的含量也比其它蔬菜多，应该常吃~
加入北方人善用的黄酱或大酱，能让这道素菜带有浓郁的酱香，吃起来口味上不再单调~
用料：
300g菠菜
1小把粉丝
3瓣的量蒜末
1汤匙黄酱/豆瓣酱
1汤匙生抽
1茶匙香醋
1茶匙糖
1汤匙香油
做法：
菠菜去老叶，整颗洗净后浸泡10分钟，以便去除泥沙。蒜切末。
烧一锅滚水，加入一小勺盐和食用油。煮滚后放入整颗菠菜，汆烫至软身。捞出放入冷水中冷却，之后捞出挤干多余水份，切成寸段。
滚水保留，再次烧开后放入粉丝，关火浸泡1~2分钟左右，捞出放入冷水中冷却。待粉丝稍微冷却后即可捞出沥干水份，再用剪刀剪短。
炒锅中加入香油，稍微烧热后加入蒜末爆香。而后放入黄酱或豆瓣酱炒香，如酱很干可以稍微加一点点清水以便炒得开。关火，加入生抽，香醋，糖，搅拌均匀。然后放入粉丝和菠菜段翻拌均匀即可装盘。
香蕉糖果
用料：
根香蕉2
若干张馄饨皮
蕃茄酱
做法：
香蕉十字切，切成5厘米左右小块。
馄饨皮四周边缘手指蘸一点水打湿。包糖果一样包起来，两侧用力捏一捏。
就包成这样差不多
油温6成熟，下香蕉糖果。小火，不断翻面，以免炸焦。
炸成金黄色沥油捞出。
她喜欢蘸番茄酱，哈哈哈，一碗美味的下午点心出炉。
香菇焖猪蹄
富含胶原蛋白的猪蹄儿~香菇的鲜味，一咬满口都是浓郁的汤汁儿~ 香！女生就要这样偶尔肥肥的宠爱自己~么么哒
用料：
前腿猪蹄
6~8朵香菇
生抽
老抽
白糖
耗油
白胡椒粉
料酒
姜
蒜
做法：
猪蹄焯水，将血水焯出，捞出凉水冲干净。
放入适量耗油，生抽，老抽，料酒，白糖，白胡椒粉，姜片腌制，放入冰箱一夜。腌制时间越长越入味哈~
泡发香菇，约半小时就可以
爆香姜蒜末，放入腌制好的猪蹄，大火翻炒片刻，倒入开水，加入泡好的香菇，小火焖1个小时，锅里剩一点汤汁时出锅，即可享用美味！~
冬瓜炒肉碎
一直都是俺家老大喜欢的一道菜。在老大的热爱下我继承了她的手法！
用料：
肉碎
油盐酱油
冬瓜
葱
做法：
把冬瓜切薄片
肉碎下生粉油盐酱腌制
准备葱 切细
锅里下油大火炒（加少许水）一起
待冬瓜熟至时加肉碎一起炒
后加葱加调味~~~~~端起
野菜肉包
只为纪录下包子面用量
用料：
600克面粉
15克糖
1.5克盐
20克玉米油
5克酵母粉
300-305克水
洪荒之力可劲揉吧
做法：
所有料放入盆中揉匀，醒10分钟再揉。
包好醒30-40分钟，凉水上锅，水开后15-16分钟，关火后停5分。
油菜牛肉汤番茄面
用料：
牛肉汤熟牛肉
秋葵小油菜
宝乐元番茄小小面
做法：
宝乐元番茄小小面
准备好所有食材
煮好的熟牛肉切丁
利于小宝宝吃
油菜切碎
秋葵切片
面倒出需要的量
倒入热牛肉汤中
煮五、六分钟
下入青菜
牛肉碎也倒入进来
再煮一分钟后就可以盛出来了。
一碗香浓又营养的小小面就做好了！
特别适合小宝宝吃。
清蒸豉油桂鱼
用料：
1条桂鱼
适量葱姜
适量红辣椒
适量李锦记蒸鱼豉油
适量盐，料酒
做法：
桂鱼处理干净，用刀在鱼身划几刀
鱼身抹上一点点的盐，淋上料酒，放上葱姜丝，
隔水蒸12分钟，拿出，倒掉多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，重新放上新鲜的葱姜丝和红椒丝，热油浇上即可享用！
土豆胡萝卜炖鸡块
用料：
鸡腿块
土豆
胡萝卜
洋葱
青椒
蒜
生抽
老抽
蒸鱼豉油
蚝油
豆瓣酱
黄豆酱
糖
做法：
土豆胡萝卜切块备用
鸡腿块洗净沥干水分，锅中倒油，入蒜，煸香，入鸡腿快翻炒至金黄色
倒入切好的土豆胡萝卜块翻炒三五分钟
依次放入老抽，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，一小勺豆瓣酱，一小勺黄豆酱，少许盐和糖翻炒均匀
然后倒水末过鸡腿块，水煮去一半的时候放入洋葱块继续煮
收汁，出锅前放些许青椒调味，汤汁拌饭超级下饭😋
【暖暖焙家】五彩凉皮，两种做法（洗面版|含面筋做法 & 懒人版淀粉做法）
遇见彩虹，清爽一夏！

暖暖课程组经多次试做调整，请放心跟做。
用料：
#洗面版凉皮：
500克金像高筋面粉
325克清水
1克盐
2克干酵母
1/4小勺（烘焙用量勺）紫薯冻干粉
1/4小勺菠菜冻干粉
1/4小勺南瓜冻干粉
1/4小勺红曲粉
#淀粉版凉皮：
100克豌豆淀粉
30克土豆淀粉（马铃薯淀粉）
300克清水
1克盐
各1/4小勺4色果蔬冻干粉（同上）
#凉皮调料：
半根黄瓜
150克绿豆芽
5片火腿片
2个鸡蛋
适量花生米
适量香草、葱花
3大勺（烘焙用量勺）花生酱
1大勺酱油（生抽）
1大勺醋
4大勺蒜蓉水
2大勺盐巴水
做法：
制作洗面版凉皮：
高筋粉和盐混匀，加入清水拌至没有干粉，放揉面垫上揉搓到光滑后，盖上醒30分钟。
取一盆清水，将面团放入水中开始揉搓清洗，直到最后剩下一块淡黄色的Q弹物即是面筋的雏形。
（洗洗就有面筋吃，蒸蒸就有凉皮吃，哈哈！）
盆里的面浆盖上保鲜膜静置一晚上或者3-4小时，充分静置后倒掉表面的清水，底下的白色淀粉液就可以做凉皮啦。
将淀粉面浆分成五份，一份加入紫薯粉，一份加入菠菜粉，一份加入南瓜粉，一份加入红曲粉，留一份原味，拌匀后过滤。
如果面浆比较浓稠可以适当加入少许的水，以免蒸出来的凉皮会太干、没弹性易开裂。最后要蒸的面浆有流动性、有点浓稠即可。
舀一勺放入大小合适的披萨盘中（老师用的6寸，9寸也可以），晃平后入蒸锅（水先烧开哦），上盖蒸1-2分钟，直到面浆变得透明鼓起即可，取出来，表面刷少许色拉油脱模放凉，重复同样的动作将所有凉皮蒸好。
面筋的部分：
滤干水分，加入干酵母，揉均匀后，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵30分钟，入模蒸25分钟左右，放凉后切块即可。
凉皮卷起切条，绿豆芽焯水，黄瓜切丝，鸡蛋打散后煎一张鸡蛋饼，切丝备用，火腿片煎好切丝。
在碗里放入五彩凉皮、绿豆芽、黄瓜丝、鸡蛋丝、火腿丝，香菜、葱花、花生米，加入花生酱（先加少许水调稀一丢丢哦）、酱油、醋、蒜蓉水、盐巴水，用筷子拌匀即可。
ps.“蒜蓉水”是将蒜头切碎泡入白开水中，待微微变黄即成；盐巴水就是把适量盐提前用水溶解，方便拌合啦。
淀粉版凉皮做法：
淀粉混合加入盐拌匀，加入水拌匀后分成五份，分别加入冻干粉拌匀后过滤，留一份原味。
舀一勺放入披萨盘晃匀，入烧开水的蒸锅，大火蒸1-2分钟，直到透明鼓起即可，取出放入凉白开/纯净水中过水脱模，捞出后在表面刷少许色拉油，防止干掉沾粘。
其余步骤与洗面版凉皮一致。
豪华版五彩凉皮完成啦！好吃得停不下来~~~~
鸡汤翡翠混沌
鸡汤翡翠馄饨是我国江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、菠菜、猪瘦肉等为原料其他看个人美味需个人探索。其特点是馄饨翠绿，皮薄滑软，馅香细嫩，汤汁鲜美。
用料：
5g左右姜末、绍酒、酱油、白糖、麻油
150g肉末
200g面粉
700g菠菜叶
15g葱
10g生抽
做法：
（1）将菠菜叶洗净，沥去水，剁成细末，装入纱布口袋内，挤出菜汁100克，加入盛有面粉的容器内和匀成面团，饧透，按扁，擀成
2厘米厚的长方大片，再切成6厘米见方的馄饨皮。

（2）将猪肉末放入容器内，加入葱末、姜末、绍酒、酱油、白糖、麻油5克、精盐和味精各1克拌匀成馅。

（3）取一馄饨皮，将馅料用筷子挑放在下角，向上卷起成卷，再将两对边向中间折叠捏严成馄饨生坯。依次制好。

（4）锅内放入清水烧开，下入馄饨生坯用手勺推搅，用中火烧开，煮至熟透捞出，沥去水，分放在3个碗内。另将锅内放鸡汤、余下的精盐烧开，加余下的味精，淋入余下的麻油，出锅浇入馄饨碗内即成。
夏威夷poke bowl冲浪碗
用料：
半个牛油果
50g三文鱼
2克芝麻
适量柚子酱油（ponzu）
半根黄瓜
1碗杂粮米饭
适量毛豆
50g鸡胸肉
适量芝麻油
两勺寿司醋
适量日式芝麻蛋黄酱（丘比）
2勺是拉差辣酱
2个小番茄
少量海苔丝
做法：
三文鱼切块 用柚子酱油腌10分钟 锅烧热之后下锅炒一下
毛豆煮熟
热水下鸡胸肉，煮熟后撕成条，混入是拉差辣酱备用
米饭里混入寿司醋
黄瓜切片或者切丝 小番茄对半切 牛油果切片
所有东西组合一下
淋上芝麻油跟芝麻蛋黄酱，撒海苔
土豆豆角五花肉焖饭
用料：
一个土豆
200克五花肉
200克豆角
若干葱姜蒜
做法：
   如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
完成
咖喱牛肉饭
用料：
300克牛肉
4个土豆
3块咖喱块
2根胡萝卜
半个洋葱
做法：
土豆 胡萝卜 洗净削皮
洋葱切小条
土豆 胡萝卜切小块
啦啦啦 咖喱拿出来
因为我要煮很多 所以放一整块 
牛肉土豆胡萝卜煮差不多 再放咖喱慢煮
啦啦啦 出锅啦 超级超级香哦！
可以吃好几碗！
肉沫豆腐
用料：
一块豆腐
两根葱
3片姜
2勺生抽
5克盐
30克肉末
1勺淀粉
3瓣蒜
1个鸡蛋
做法：
肉沫豆腐
内脂豆腐放入餐具
我家没有了所以用的老豆腐
大家也要记得按时吃饭
两颗鸡蛋加盐，黑胡椒，漏勺过滤到豆腐上
盖好保鲜膜，搓几个洞，蒸十分钟
炒香蒜末倒入肉沫
肉沫
放两勺料酒，一勺酱油，一勺黄豆酱，一勺耗油
水淀粉勾芡
撒葱花