xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
广州靓汤煲汤排骨汤
用料：
100克排骨
1根胡萝卜
4节竹蔗
2捆茅根
半根山药
做法：
茅根，竹蔗，山药，红萝卜洗干净。竹蔗让摊主帮我们削皮，对半劈开，敲一敲。喜欢吃萝卜味道的下2根萝卜。最好的用量是一根，但是家里只剩半根了，我将就用哈哈。
硬骨洗干净飞水。
所有材料一起下。大火煲开，中火煲半个小时，小火煲2个小时。我觉得味道很好了，就没加盐。少吃盐也对身体好哒。需要的可以加点盐调味。
好清甜的汤啊
喝了两碗哈哈
零失败的❗️奶油草莓🍓杯子蛋糕
❤️给你们送上可爱的奶油草莓蛋糕的食谱，新手朋友也可以试试喔！很容易成功的😉
用料：
8个鸡蛋
120克牛奶
120克奶油
110克细砂糖
130克低筋面粉(中筋也可以)
55g油
8个(看自己的需要)草莓
四分之一个柠檬
15g细砂糖(打发奶油用的)
做法：
🔸首先将蛋白和蛋黄分离(⚠️记得做蛋糕的碗和盘子不能有水有油喔)
🔸再把蛋黄和油放在一起搅拌好
🔸蛋黄和油搅拌好之后，加入牛奶和面粉(最好过筛喔！)，搅拌至无粒
🔸柠檬挤入蛋白中(为了去除蛋腥味)，糖分三次放进里面打发，(打发时由高速至低速再到高速)打发至出现小勾勾，将碗举起蛋白固定不动就可以了
🔸最后蛋黄分三次放入蛋白中，顺时针沿边搅拌(抄到底部起来翻拌的手法给它拌匀)

🔸放入烤箱前，将蛋糕盒子在桌子上震几下，⚠️为了将气泡震掉喔！(即消泡)
🔸烤箱175度预热烤箱10分钟，将搅拌好的倒入纸盒中，烤箱上下155度烤45分钟(每个烤箱的温度都不一样喔！亲们可以根据自己烤箱进行调节)
🔸出炉的蛋糕也应该放在桌子上震几下，将蛋糕里的热气带走喔！(回缩也就没那么厉害了)
🔸最后打发奶油，糖分三次放入奶油中打发(⚠️那么奶油最好是从冰箱里拿出来打发喔！会更容易成功的！)我图上的奶油是第一次挤所以没挤好呀，想要立体的，可以加一些黄油打发喔！打出有涟漪，出现小勾勾就可以了
🔸将奶油挤到蛋糕上，摆好草莓🍓就可以了
1⃣️蛋糕方子也可以做成这样，只是内馅不一样(紫薯奶油馅很赞也很滑喔!)
2⃣️也可以做成这样(用水浴法就可以了，又嫩又滑)
3⃣️也可以放坚果在表面，烤成这样
但是⚠️每种蛋糕的款式不同，温度也不一样，要注意调节喔！你们也可以尝试做做❤️
软欧包，消灭坚果和全麦粉
过年备了很多坚果，没送出去。全麦粉买了一袋2.5公斤的有点多。这款欧包正好把它们消灭。
用料：
500克高筋面粉
250克全麦面粉
75克糖
10克盐
450克水
10克酵母
60克黄油
裹入坚果：
50克蔓越莓
75克腰果
75克杏仁
适量表面筛高筋面粉
做法：
部分材料。腰果和杏仁放进烤箱，不用预热120°C，烤10分钟。取出稍微切碎。每一颗一分为2就行了。
厨师机里除了黄油和蔓越莓坚果不放进去，其余材料全部放进去。
不需要揉出手套膜。这个差不多是扩展状态就可以了。时间大概为一档揉3分钟，转二档揉6分钟，再转三档揉1分钟。总共10分钟。
把黄油包进面团里。
面团包住黄油。
稍微捏紧一下面团。
继续用厨师机一档揉3~4分钟，转二档揉4分钟。看见这个状态就可以了。
处理过的坚果。
把蔓越莓和坚果倒进厨师机和面团混合。用一档揉三分钟，转二档揉一分钟。取出整理一下面团，盖上保鲜膜，26°C室温发酵一小时至2-2.5倍大。
面团发就好了。
用手指沾一点面粉搓进面团中间，不回弹就是发酵好了。
取出面团，用手轻拍排气。
分成6等份。
每一份整理一下。
松弛10分钟。
取一个面团，用手稍稍按扁边缘，从外往里整理成一个正方形。
把对角捏紧整理成一个橄榄形。反过来，底部向下。
全部做好了6个，放烤箱发酵档，二次发酵40分钟。
二发完成后，取出面包。烤箱200度预热10分钟。用网筛均匀飘洒高筋面粉在欧包表面，再用锋利的刀子割出喜欢的图案。
也挺好玩的。然后放进烤箱烤24分钟，因为我是两层一起烤，烤了10分钟要上下调整一下位置，到了第20分钟又再上下调整一下位置。如果烤单层200度中下层20分钟就可以了。
欧包出炉了。
同学帮我拍了个照片，专业的就是不一样！👍👍😊😊
凉拌白菜心（娃娃菜）
炎热的夏季，来上一盘酸甜可口的凉拌菜心，感觉美美哒～
用料：
娃娃菜
小葱
干红辣椒
鸡精
白糖
白醋
盐
香油
花生油（香油代替也行）
做法：
菜心，小葱，干红辣椒切好备用～
将花生油烧热淋到干红辣椒和小葱上，之后再放入所有调料，拌匀即可～
可以装盘享用啦～
奢华版意大利肉酱千层面
传说中加菲猫最爱吃的肉酱千层面.其实只要用马苏里拉焗一下,意面都会很好吃,但是今天要做的是奢华版!原料齐全,吃完会肥死那种.....
用料：
5g干欧芹
一小盒番茄膏
9张意大利面皮Lasagna
4个西红柿
1个洋葱
半头大蒜
30g黄油
20g面粉
400ml吧牛奶
200g牛肉馅
200g意大利猪肉香肠
100ml红酒
20ml橄榄油
100g马苏里拉奶酪
50g意大利Ricotta奶酪
少量帕马森奶酪粉
5g黑胡椒
500ml番茄汁
做法：
橄榄油热后下切碎的大蒜，洋葱，西红柿炒熟
加入牛肉馅，猪肉香肠，番茄膏，番茄汁，红酒，炖半小时，加入盐和黑胡椒。做成红酱
另取一锅融化黄油，撒少量面粉，加入牛奶，Ricotta，欧芹，少量黑胡椒和盐做成白酱
面片煮到8成熟，煮时加油和盐，防止粘粘，取出面片擦干水分
在碗底铺一层面片，一层红酱
红酱上加白酱
再铺上面片，再来一层，一直到容器装满
最上面一层撒上马苏里拉以及帕马森芝士粉
入烤箱150度10-15分钟，马苏上色后取出，放凉20分钟，切块
销魂组合---无花果培根披萨
用一个词来形容，那就是神仙组合。
一口咬下去，你的味蕾先是接触到粘稠的蜜汁般的无花果酱
然后是咸鲜焦香的培根
中间夹着融化了的奶香芝士
最后是有着小麦香的酥脆芝士饼底
咔嚓一声，一口一天堂啊。
世界上好吃的好多，能让人惊艳的是销魂的搭配，这个披萨绝对当得起这个评价。
饼皮链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103930050/
用料：
3-4个无花果
一个小的披萨饼皮
一片24g培根
一片芝士
做法：
提前准备好披萨饼皮、熟透的无花果、培根、芝士
培根煎到脆香，切成小块。
在饼皮上依次放上切片的无花果，培根片和芝士碎
烤箱150度12分钟，到饼皮边缘焦黄，芝士融化。
开动啦
烤过的无花果就跟它的名字一样，小蜜罐
山楂排骨（独家砂锅版）
喜欢酸口味的童鞋们有福利啦～排骨经过山楂的蹂躏后嫩嫩酥酥的，一碰即脱骨
用料：
500g排骨
少许葱姜
10粒山楂
少许酱油
少许水
做法：
精选上好排骨
姜切片，葱切段
山楂去核
砂锅放入纯净水，烧开放入姜片铺底
冷水下排骨，煮到水开，捞出放入已烧开的砂锅中
把排骨和山楂均匀铺开（如果锅不够大，仅排骨铺底，山楂可放排骨上面）最上面铺上葱段，倒入适当酱油，盖锅盖。开锅后小火密封炖40-50分钟就可以啦
成功的山楂排骨的标准就是肉脱骨！酸酸咸咸的味道，享用吧～
鸡蛋糕
家里老人笔记喜欢吃
用料：
5个鸡蛋
克低筋面粉100
80克细砂糖
做法：
其实 我做的这个鸡蛋糕很简单.是无水无油的.5个鸡蛋。是全蛋 蛋白蛋黄在加入80g 的白沙糖一起打发的. 打发起来之后。颜色变白。提起打蛋器。在上面划过 8秒之内 不消泡。就OK了.在加入过筛3次的 低筋面粉.用刮刀。拌匀。之后 轻震几下 就可以倒入膜具里面了。这时可以放入预热好的烤箱里面了。放入中层。上下火烤。170度。30分钟 
倒入膜具
上下火烤30分钟
其实 我做的这个鸡蛋糕很简单.是无水无油的.5个鸡蛋。是全蛋 蛋白蛋黄在加入80g 的白沙糖一起打发的. 打发起来之后。颜色变白。提起打蛋器。在上面划过 8秒之内 不消泡。就OK了.在加入过筛3次的 低筋面粉.用刮刀。拌匀。之后 轻震几下 就可以倒入膜具里面了。这时可以放入预热好的烤箱里面了。放入中层。上下火烤。170度。30分钟
馓白蒿，就要根根分明
春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。
用料：
看你有多少喽白蒿
一点面粉
少许植物油
少许干辣椒段
一丢丢盐
做法：
这个小东西就叫白蒿，想把它择干净可不是个容易事
洗的时候最好是把小宝贝从水里捞出来倒掉水，我这样重复洗了六遍
一定要控干水分，有时间可以放在篦子上慢慢蒸发水分，也可以像我这样用吹风机的低速挡位吹干水分（可不要吹蔫呦）
篦子也吹干
笼布也要干嗖嗖的才好
每一根都均匀拌上面粉，（有的人喜欢放花椒面五香粉什么的，我喜欢原味）
转手到笼布上，放在中间呦，防止蒸的过程中产生的水汽滴到宝贝身上
定时20分钟（这个时间根据量来定）
啦啦啦，时间到
看，轻松脱掉笼布，一根都没有粘连，这可都是上面防水工作的效果
➕盐（我只加了半勺哈）
呛几颗辣椒段
泼油（有人喜欢加点蒜末再泼油）
拌一拌，绵绵的又有辣椒的香味，好吃极了！
〈土豆炖鸡脖〉，大众菜。欣小厨 😉
用料：
15个小土豆
7只鸡脖
0.2根葱
2片姜
2个蒜
1个八角
1勺生抽
半勺料酒
半勺酱油
小半勺糖
大半勺蚝油
4.5个干辣椒
做法：
土豆，去皮，洗净。大土豆就切块。
鸡脖洗净，焯水。备用。
蒜中间切开，姜切片，葱切碎。大料。
锅热油，下葱姜蒜，大料爆锅。
下鸡脖。
下土豆。
加入糖，生抽，酱油，料酒，蚝油。
添水，炖20分钟左右，土豆熟了就好了。
快好了，放入干辣椒。
出锅。
猕猴桃果酱
猕猴桃买多了，吃不完已经开始软趴趴了，怎么办。做成果酱放冰箱保存呀，配面包，配酸奶，配汽水，随便怎么吃都可以。
用料：
5颗猕猴桃
猕猴桃果肉重量的一半白砂糖
1勺柠檬汁
做法：
猕猴桃去皮切成小块，放在容器里或者锅里，与适量的砂糖（砂糖与果肉重量的比例是1：2）拌在一起，盖上保鲜膜静置1小时，让猕猴桃出水。
1小时后，倒入一勺柠檬汁，上火煮。中火煮开转小火，煮的过程中要把浮在表面的杂质捞一捞。
等到汁水只剩一半左右就可以关火，放凉后，装到容器里放冰箱里冷藏啦。要尽快吃掉哦。
酥炸菊花里脊
用料：
400克猪里脊肉
50克香菜
150克鸡蛋
100克花生油
50克料酒
5克盐
2克味精
1克胡椒粉
10克白砂糖
15克大葱
15克姜
豌豆75克淀粉
15克香油
50克番茄酱
做法：
葱和姜捣烂用料酒取汁；鸡蛋磕在碗里，放入面粉、淀粉和水调成糊；香菜摘洗干净2。将里脊肉剔去筋，用直刀剞十字交叉花刀，深度为五分之四，再切2厘米大的斜方块，用葱姜酒汁、盐、糖、味精、胡椒粉腌上3。食用时，将里脊花纹内都粘上干淀粉抖松一下，下入油锅炸成菊花形捞出，再裹上鸡蛋糊，下入油锅炸焦酥呈金黄色，滗去油，装入盘内，淋香油，边上拼番茄酱、香菜即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克
辣炒花蛤
鲜，香，辣
用料：
花蛤
姜
干红椒
花生油
盐
做法：
将花蛤表面冲洗干净，放进盛有淡盐水的容器中几小时，让其清吐沙粒。同时也可以晃动容器，花蛤晕了也会吐沙。
干红椒切段，姜切丝
热锅入油，油加热到6成时，关小火放入姜丝和干红椒，爆香
放入花蛤大火翻炒，加入适量盐
等到花蛤都张口后，即可出锅
不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头
从小就喜欢吃比较瓷实有嚼劲口感的呛面馒头，而且也很享受做馒头的过程，心无杂念，放下一切焦虑～
用料：
180克南瓜
5克酵母
470+100克面粉
150克水
做法：
南瓜切块和水放入主锅
盖好主锅盖和量杯盖，1分钟/速度10研磨成细腻的南瓜糊
加入酵母粉，2分钟/37度/速度3混合和激活酵母，然后加入480克面粉，启动揉面功能，揉面2分钟
从锅中取出面团，放温暖地方发酵两倍大，发酵好后，需要边揉边往面团里加干面粉，大概需要100克，柔到面团光滑不粘手的状态就算揉好啦，此处注意一定要多揉，揉的越到位，蒸出来的口感越好！
把面团揪成均匀大小的剂子，一个个揉成馒头的形状，二次醒发二十分钟
冷水上锅蒸30分钟，蒸好后再焖五分钟，这是蒸好后的状态
掰开一个看看，里面的结构是我想要的样子😁
香蕉牛油果奶昔
前几天买了一盒牛油果，都是通过这个方法消灭的，比起做吐司方便了不造多少倍（其实就是自己懒(･ิϖ･ิ)っ）最重要的是口味一级棒
用料：
一只牛油果
酌情酸奶
一根香蕉
一瓶养乐多
装逼用薄荷叶
做法：
把他们都放进料理机
bong！
完成
青椒炒土豆1
用料：
1个土豆
根小葱
6克生抽
2小勺盐
1个青椒
做法：
土豆去皮切丝，用水冲洗2次后用水泡3分钟。
青椒掰开洗掉里面菜籽，同样切丝。
备好调料，盐，生抽，油
热锅7成热倒入油，油量能覆盖整个锅底即可。
立刻倒入葱花爆香，1分钟。
先倒入土豆，3分钟后加入味极鲜，可根据自己口味加水则土豆口感比较面，2分钟后加入青椒，放盐2小勺，1分钟后出锅完工。
鸡腿炖蘑菇土豆🍗🍄🥔
用料：
4只鸡腿🍗
4个小土豆🥔
6个香菇🍄
4片姜
4瓣蒜
3个干辣椒
2汤匙料酒
2汤匙生抽
1汤匙香油
1茶匙十三香
5块冰糖
1汤匙醋
做法：
腌制🍗，加料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、十三香、香油、蒜末，20分钟
小土豆、香菇切块备用，蒜瓣拍碎
小火热油，冰糖溶化时加入鸡腿翻炒，变色后加入姜片、蒜瓣、干辣椒继续翻炒，加入料酒、生抽后，放入土豆块炒1分钟，加入适量开水，放入香菇，炖15分钟
大火收汁，加入盐、醋、鸡精，完成✅
懒人版电饭锅叉烧
用料：
3勺叉烧酱
3勺酱油
1勺料酒
少许克糖
500克梅花肉
1勺蚝油
若干个姜蒜红葱头
一勺蜂蜜
做法：
梅花肉洗净提前一天放入姜片蒜头红葱头叉烧酱酱油和耗油，盐糖进行腌制，然后放冰箱冷藏过夜。
第二天取出固体腌料，把梅花肉和叉烧汁倒入电饭煲。按下煮饭按键直到保温模式，我用得飞利浦智能电饭锅，35分后再按煮一次。
按了两次煮饭键后的成品图
成品出炉

切片装盘再倒入锅内的叉烧汁
蜂蜜吐司
用料：
8条吐司
25克黄油
15克蜂蜜
适量白糖
做法：
吐司切成长条
黄油隔水融化
加入蜂蜜
刷在吐司上
烤箱200度10分钟，喜欢颜色重的加多3分钟
撒上白糖
成品
成品
超级下饭❤️大颗粒牛肉杂酱
在国内的时候，我的女神妈妈经常炖杂酱，蒸馒头，小米粥，每次我喜欢在酱里找肉吃，我妈总是笑我……想念妈妈就是做妈妈的味道！❤️
用料：
300克牛肉
20瓣蒜
3个土豆🥔
1个胡萝卜🥕
1个洋葱
2个红辣椒
2个青辣椒
10朵花菇
2勺豆瓣酱
2勺油泼辣子酱
少许盐
一勺生抽
少许冰糖粉
做法：
花菇提前泡发！
牛肉焯水切小块，所有食材切块！我用的切割专用工具！
冬菇块！
辣椒块！
牛肉手工切！
珐琅锅，油锅热，放洋葱翻炒，再放花菇！香味翻炒出来，加入生抽！
放入土豆和牛肉粒！豆瓣酱和一碗水！
轻轻翻炒！
加入油泼辣子酱！
翻炒过程，蔬菜汤汁出来啦！加入盐和冰糖粉！
放入青红椒！
继续翻炒，收汤汁！
装盘，可以慢慢吃，配粥，大大的牛肉颗粒很过瘾哦！
火星人美食:咖喱土豆牛肉
牛肉营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及钙、钠、铁等营养成分，同时牛肉具有补充益气，健脾养胃之功效。土豆和牛肉一起炖，搭配合理，营养互补，再配上咖喱酱，味道是极好的~
用料：
牛肉
土豆
咖喱酱
生姜
葱花
料酒
生抽
红糖
盐
做法：
 

做法：
第一步：先将牛肉切成方块，土豆洗净去皮，切滚刀块。

第二步：将切好的牛肉块用清水浸泡半小时左右，中间要换3到4次清水。直到血水泡净，方可捞出。

第三步：锅中烧水，水温约50度时，倒入牛肉焯水，煮开后将肉捞出沥干。

第四步：锅中倒油，先倒入葱花、生姜片、辣椒爆炒出香，再加入牛肉翻炒两分钟左右，加入料酒，再加入适当生抽，红糖一勺进行翻炒。

最后，加适量开水，水要没过牛肉，大火烧开，转小火慢炖至八成熟。加入土豆块、两勺咖喱酱、适量盐之后继续炖煮。起锅前撒些许味精。

一盘美味又可口的咖喱牛肉就大功告成啦！
香蕉松饼
香蕉松饼是一款健康有营养的小点心，低糖低油，既可以当早餐，也可作下午茶的点心。原料都是平时常见的，容易购买，也不需要烤箱和模具等等。而且制作非常容易方便，新手也很容易上手。如果家里有没吃完，皮开始发黑的香蕉，千万别扔掉，试试做这款香蕉松饼，保证不会失败，绝对提升自信心哦！
用料：
150g低筋面粉
200g牛奶
30g细砂糖
一个鸡蛋
20g黄油
1根(约150g果肉）香蕉
1小勺无铝泡打粉
做法：
将低筋面粉，细砂糖，泡打粉放入盆中混合均匀
香蕉去皮，用勺子压成泥，有些小块粒也没关系
黄油融化，打入鸡蛋搅匀，再倒入牛奶混合均匀
将混合后的牛奶溶液缓缓倒入面粉中
用打蛋器轻轻来回搅拌均匀至无粉状即可，不要使劲绕圈多搅拌
加入香蕉泥混合均匀，静置10分钟
将平底不粘锅小火加热，不用放油，舀入一大勺面糊
待面糊表面小火烙至出现小气泡，即可以翻面
翻面后继续烙1分钟左右即可。食时可淋上蜂蜜、巧克力酱等，或搭配各种水果食用
鲜蘑菇青菜汤
用料：
一把青菜
3个蘑菇
1根火腿肠
1/3勺蚝油
适量油盐
做法：
蘑菇切块，我随便买的一种，大家可以用不同的蘑菇
火腿肠切小块。
青菜洗干净掰成一片一片。（忘了拍了）
1锅里放油，先把蘑菇炒一下。
2炒出香味➕水煮开。
3放入青菜，加盐，加蚝油，加火腿肠煮2-3分钟。
如图就可以出锅了
味道鲜美
凤尾虾饺
用料：
15只明虾15个，肉馅100克，饺子皮1元，香菇2个，葱2根，盐1勺，酱油，料酒，香油少许。
做法：
明虾去壳，开背去肠，放生粉，料酒，盐腌制。香菇，葱切碎放入肉末，盐，酱油，料酒，香油搅拌均匀。
饺子皮铺平，放入肉馅，虾包好。
摆入锅中。
放油煎一分钟，加水盖锅盖煮3-4分钟，水收干出锅即可
超随意的甜馅香蕉披萨
家里就剩下两根香蕉了，将就做个甜披萨，但是味道也很不赖，馅料可以很随意，没有香蕉可换成榴莲.紫薯.红薯.南瓜.火龙果，只要水分少点的都行，配上沙拉酱都好吃，只要搭配好，感觉披萨放啥材料都好吃。
用料：
10寸披萨量
150克中筋面粉
85克牛奶或水
3克酵母
10克糖
2克盐
10克黄油或植物油
120克马苏里拉芝士
2根香蕉
30克沙拉酱
15分钟温度:210度
做法：
把面粉.牛奶.酵母.盐.糖混合成团后再加入黄油，揉成光滑面团，发酵到两倍大。我基本都是晚上活好面团，放到冰箱冷藏，第二天早上，拿出稍微揉下排气，擀成和披萨盘大小，放入披萨盘中把边上按的稍厚稍高点
用叉子扎上小孔，这样披萨饼皮不会鼓起，再抹上香甜的沙拉酱
撒上一层马苏里拉芝士
铺上香蕉，再加点葡萄干什么的更完美了
再在香蕉上撒少量芝士，放入烤箱210度烤10分钟，再拿出撒上剩下的芝士，再烤上5分钟让芝士融化就可以出炉，这样分两次放芝士拉丝可以更长，如果一次放完芝士烤的偏老，拉丝就不明显了
分两次加芝士，啥芝士都能拉出长长的丝
晚上活好面团放入冷藏，早上就能轻松做早餐了，最喜欢这个快手早餐了
迷你版的小披萨
放颜色鲜亮的食材会更好看，做过紫薯披萨颜色特美，切记甜馅披萨别抹成披萨酱哦
或者做个只抹沙拉酱再撒上芝士，纯芝士的披萨香甜酥脆也很好吃
榆钱菜团
用料：
一个鸡蛋
面粉
盐
花椒粉
食用油
做法：
榆钱摘洗干净，控水备用。
放鸡蛋盐油花椒粉
抓匀，放面粉。
揉成面团
揉成圆形
上锅蒸25分钟
一层层的，好吃。
鲫鱼豆腐奶白汤
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
切丝葱
切丝姜
1/3勺料酒
1勺盐
做法：
鲫鱼正反两面斜切三刀 便于入味，准备葱姜末。热油锅，将鱼煎至两面金黄，➕入少量料酒，马上盖锅盖，闷二十秒，以为祛腥。
煎好后，添加热水，大火烧至奶白浓汤转小火，加入豆腐，炖30分钟。
出锅➕盐和香菜，奶白鲫鱼汤，补钙养颜
照烧酱土豆洋葱鸡肉
只剩一块儿鸡胸肉了，家里正好有照烧酱，加点洋葱土豆儿吧，小朋友爱吃甜口的^_^
用料：
2个土豆
1斤鸡胸肉
半个洋葱
适量照烧酱
适量生抽，料酒，胡椒粉，盐
做法：
鸡胸肉，土豆切小块儿，洋葱切大丁和土豆鸡肉差不多大小。葱姜蒜随便切^_^ 鸡肉用料酒，生抽，胡椒提前腌，越早越好入味儿。土豆用胡椒，盐，油抓匀，腌一下，放微波炉里高火十分钟左右或者用烤箱至九分熟。
锅里加油，油热后倒入葱姜洋葱，炒香炒软，倒入鸡肉翻炒至八分熟后，倒入蒜和土豆，继续翻炒加入照烧汁适量，我绕了五圈照烧汁。如果口味轻可以少倒点。
翻几下照烧汁收了以后即可出锅。光盘了^_^
正宗的上海元宝红烧肉，你做了嘛，赶紧试试吧，好吃不腻
要想长寿就要多吃肉，五花肉烹饪肥而不腻瘦而不柴
用料：
500克五花肉
30克冰糖
2克盐
3片姜片
1片香叶
1个八角
1勺老抽
1勺生抽
1块桂皮
15个鹌鹑蛋
800毫升克水
2勺料酒
3勺腐乳汁
做法：
准备食材
五花肉焯水
食材备用
放入锅中
调料
选择鲜香菇，要挑肉厚的，面平的
简单刀花
拿出多余食材
6刀完成
放入锅中，开始红烧肉键，没有自动锅的，需要自己看着调火候，炒糖色
烹饪结束
装盘
厨房小白都能震惊四座的腌牛肉，超级简单火锅必备啊啊啊啊
整个疫情让我们几个小姐妹思念的情愫难以想象，所以我们这边疫情解禁后大家第一时间来我家吃顿火锅，所以我就准备了两种口味的腌牛肉，一个麻辣牛肉方子，一个嫩牛肉方子
用料：
个鸡蛋
克盐
牛里脊
生抽
料酒
白胡椒
花椒辣面
做法：
这是麻辣牛肉需要的花椒哦，热锅无水无油倒入少许花椒焙干，表面微微有蒸汽的感觉关火放凉，凉了就脆了，炒花椒的过程就可以切肉啊，肉冰箱冻一下定型好切，对于厨房大拿请自便
备好的花椒放保鲜袋里拿擀面杖碾成细末状，什么，没有擀面杖？铲子刀柄水杯都行啊…还没有请拿出你的护肤品来试试…😂
看清楚哇，蒜切末，别切太小了，葱切末，生姜片少许，刚才磨碎的花椒末倒进去，一点五香粉，一点盐，一勺粗辣子面，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋的蛋清，只要蛋清啊，两勺橄榄油锁住水分，让你的肉肉蓬蓬的。全部加进去后就给它来个舒服的马杀鸡吧…
薄厚看这里啊，考验你刀工的时候来了，小窍门前面已经说了…
嫩牛肉仔细瞧，姜少许，葱切片，一勺料酒，一勺生抽，勺子里是盐和白胡椒，是的，嫩牛肉只放这些调味即可
这是加蛋清的过程，蛋清倒进去，肉立马bilingbuling的
OK啦，就是这么简单…保鲜膜一封冰箱冷藏一两个小时后摆盘上桌咯！喜欢吃辣的在第一步烘干花椒的同时还可以烘干辣椒切碎更劲辣，还不够摆盘的时候再铺一层粗辣面，美太太，这个麻辣牛肉的腌制方法还可以炒牛肉，配一碗米饭小肚太下饭了…味道和湘菜的辣炒黄牛肉一个味儿，快试试吧…
满满榴莲味的蛋糕
用料：
一个八寸戚风蛋糕
半个榴莲
600g淡奶油
适量装饰芒果
1片装饰薄荷
42g韩国幼砂糖
做法：
八寸蛋糕分成三片，取一片放在蛋糕托上，铺一层淡奶油，铺一层榴莲泥。再轻轻扑一层淡奶油，放第二片蛋糕。
重复刚才的步骤！
抹面装饰，完成啦！
简单寿司卷
曾经尝试过一次做寿司，就没搞懂怎样用竹帘，这次认真学习了一下网上卷寿司的视频，没想到一次就成功了，太有成就感了！
用料：
一张紫菜
适量米饭
一根火腿肠
一根黄瓜
一根胡萝卜
适量肉松
一勺白醋
适量盐
适量糖
做法：
煮好的珍珠米一小碗趁热放入白醋、盐、糖拌匀（米不能煮太软了，稍硬一点口感更好些），放凉。紫菜平铺到竹帘上，再在紫菜上用勺子将凉米饭均匀的铺开，如果选择用手将米饭弄均匀，可在手上沾点水，这样米饭就不会粘手了。
将胡萝卜、黄瓜、火腿肠各切一条状依次放到米饭上，再撒上肉松，肉松多撒一些更好吃。
用竹帘将紫菜卷好，具体怎样卷可以在网上搜一下视频，掌握技巧后还是蛮简单的。
卷好的成品，卷的时候一定要卷紧，卷完后要使劲捏一下竹帘，这样才能保证在切的时候不会散开。
用刀将紫菜卷切开，厚度自己掌握，为了不沾刀，刀上可以沾些水哦。为了拍照效果，专门找了个漂亮的小盘子摆盘﻿！
因为放了盐，这个寿司做出来就有味，不用再蘸酱油啦，味道棒棒哒！
0难度/肉食福利•酱油鸡
你看这鸡的成色～油亮肥美，隔着屏幕闻到香气。做法超级简单，妈妈再也不用担心我请客了。
用料：
半只鸡
2根葱
8片姜
3勺生抽
2勺老抽
2瓣蒜头
做法：
一只纯洁肥美的鸡，洗干净。
姜和生抽老抽混合，葱绑成节，沾上酱料。
充分的涂抹在鸡身，里三层外三层，最后把酱料淋在鸡上，丢蒜和葱节进去。放到电饭锅开煮。
煮的过程中记得翻面儿，使其蘸酱均匀。
出锅！打开盖子肉香四溢，用锅铲把底部的酱汁淋在鸡身，摆盘。
黑椒意大利面
香香甜甜的也可以加点培根🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓😄
用料：
意大利面
1勺橄榄油
半勺蚝油
半勺老抽
适量黑胡椒
适量盐
2瓣大蒜
2个可以不放青红椒
做法：
可以用我这样的意大利面，用条形的意大利面意大利面放60克不够再放😜
要准备这些材料别怪我没拍到老抽😂好的橄榄油，至少别用我这样的橄榄油
先煮开热水再放意大利面没有在放番茄酱
到处意大利面煮五分钟再一点橄榄油蚝油，胡椒粉
放一勺橄榄油
放半勺蚝油
放适量的黑胡椒粉在煮五分钟
出锅啦，再挤上番茄酱就做好啦，香喷喷的意大利面。竟然和图上的不一样，但是我相信他一定很好吃的
手撕紫甘蓝
特别爱吃十字花科的蔬菜了，紫甘蓝不仅有漂亮的外表，还有爽脆微甜的口感。吃惯了凉拌的，今天就做道手撕清炒的吧，简单的做法，却有意想不到的好味道！
用料：
半个紫甘蓝
3颗大蒜
少许盐
2勺生抽
两勺香醋
少许糖
少许鸡精
做法：
紫甘蓝洗净后滤干水，手撕成大小均匀的小块。大蒜拍碎待用。
将生抽、香醋、糖、鸡精倒在小碗里，稍搅拌待用。
锅内倒入油，烧热至8成热时，倒入撕好的菜叶煸炒，加入大蒜和少少一点盐，一边炒一边用锅铲压。
稍后炒至锅内的紫甘蓝变软时，倒入事先调好的调料，翻炒均匀，即可出锅。
樱桃酱crostini
用料：
适量樱桃酱
适量酸奶或ricotta奶酪
8片蒜香法棍
做法：
法棍进烤箱烤脆 我用的温度是160度烤10分钟左右
取出法棍 涂上酸奶或者奶酪 如果选择酸奶最好是原味不甜的那种 因为樱桃酱有一定甜度啦
最后加上樱桃酱 开吃
彩椒牛肉粒
彩椒口感有点点甜，加上牛肉的咸鲜，味道很赞，也挺下饭的
用料：
3只彩椒
250g牛肉
做法：
彩椒洗净，切成一厘米见方的小块；蒜切末
牛肉同样处理，加淀粉、料酒、少许酱油腌制
油锅入牛肉滑炒盛出
另起锅放油，爆香蒜末；下彩椒略炒
加入炒好的牛肉，放盐，大火快速翻炒，盛出
番茄玫瑰花
用料：
一个番茄
一根薄荷叶
做法：
先帮番茄洗白白，干干净净的出现
从番茄底部开始，你怎么样削水果的，就怎么样削这个番茄九十鸟
把一个番茄削完，但是皮不能断啊姐妹们！还有皮要薄
削完的番茄可以做菜，我的捏反正都是当水果的，削完了就往嘴巴送就没错！它的使命很高尚的
从一头开始，先卷出心，像平常卷缝衣服的线那样绕圈圈就可以啦
不用很规则，这样菜有花瓣的样子！其实你自己在家就左右手卷就好，不需要放到砧板上哈哈
10分钟超美味 - 泰式飞天通菜
我自己一个人吃饭，这里只用了大约200克通菜，1/3食谱的量。 和家人一起吃饭，正常分量的通菜量为1斤，约600克。
用料：
2-3勺/8-10瓣蒜蓉
一斤/600克通菜
15毫升/1汤勺油
30克/2汤勺黄豆酱
30克/2汤勺蚝油
30毫升/2汤勺米酒
15-20克/1-1.5汤勺糖
10毫升/2茶勺生抽
做法：
准备所有材料。
处理通菜，通菜根与叶子要分开放，因为要分开炒。
切好后，叶子与根部分开洗菜，洗完后沥干水，放回碗中。
切蒜蓉（我用的是自己做的蒜蓉泥）
调酱汁（2汤勺黄豆酱，蚝油，米酒与2茶匙生抽）
锅中中火炒香蒜茸后，倒入酱汁炒30秒左右。
酱汁与蒜蓉炒好后，先放入通菜根部大火炒2-3分钟至根部变软。
通菜根部炒好后，加入通菜叶子炒1-2分钟至叶子变软
最后加入1勺糖，在拌炒多15-30秒，试味，看是否需要加盐/糖，完成。
完成✅
宝宝辅食之不发面版小白菜虾皮包子，做早餐午餐晚餐都不错的选择，不发面超级快手
北京这大热天啊 热的饭都懒得吃更别提做饭了……

昨天带可艾妞儿去万达玩了一天 吃了晚饭之后可艾妞儿突然吐了 郝先生总结了一下 孩子上火了……好吧 确实上火 让我给做点蔬菜吃

嗯……就可艾妞儿这吃饭困难户我真头疼呐

But 穆迪颁发 娃儿是亲生的…

早晨去超市发现小白菜特别新鲜 最主要是还特价哈哈哈哈

两块钱买了一捆儿……

回来研究半天觉得包成包子既省时又省力 额……

就这样吧 我快热死了

最后的最后 大家记得上传“作业” 耶耶耶

这大夏天的 我先拿勺崴半拉西瓜吃了....
用料：
两斤小白菜
1把虾皮
半根葱
两个鸡蛋
1把粉丝
1小把木耳
做法：
面粉加盐两克 增加筋性 加入适量水和成光滑的面团 放一边醒发
粉丝和木耳凉水泡开
小白菜洗净 多洗几遍容易有沙
水烧开 把小白菜焯一下 想我买的这种杆比较长的可以把杆切下来单独焯水 也可以抓着小白菜叶子先把杆放锅里焯一下 再全部丢下去焯水
焯好水的小白菜挤下水切碎在挤一下水 为什么挤两遍水呢 因为切碎更容易挤出水分
鸡蛋打散炒熟 尽量炒的碎一些 省得切了
虾皮洗净放进小白菜里 粉丝木耳 葱 姜 切碎放进去 根据自己口味调馅
面团做成大小均匀的面剂子……（我这个是均匀不了喽） 包成包子
锅里加水 把包子放蒸屉上
水开调中火继续15分钟 关火闷3分钟开锅
熟了 表面可以撒一些清水 更容易把包子拿出来
薄皮大馅的
大人可以拌点辣椒油醋汁蘸着吃
金银伊比利亚火腿骨汤
朋友送了整条5J伊比利亚火腿，火腿切片，火腿骨煲汤！上面黄金色的油来自火腿骨，下面白白的汤来自黑毛猪龙骨，味道一级棒！
用料：
1根伊比利亚火腿骨
700克黑毛猪龙骨
1根胡萝卜
2根甜玉米
2勺料酒
做法：
龙骨绰水。所有原料放入铸铁锅里，加足够的水，煲3～5小时。
潮汕风味的卤味
很想吃卤味，自己配料味道总是不对，就买了一包潮汕卤水汁，果然味道很对。
用料：
1包潮汕卤水汁
2斤鸭翅
1斤鸡胗
几片生姜
少许料酒
做法：
现成卤水汁1包，里面2小袋
把鸭翅和鸡胗洗干净，沥水。
卤水汁一包里面有2袋，倒入锅中，按比例配煮开开开备用水，煮开备用。
具体的比例可以看包装上的说明。
洗净的鸭翅和鸡胗加入生姜和料酒焯水。
焯水，煮开，捞出
把焯水的鸭翅和鸡胗放入卤水汁中，大火煮开，转小火煮半小时
关火，泡2小时左右，就可以捞出放冰箱冷藏了。
经过冷藏，肉质会Q弹一些
来点啤酒，开吃啦～
咸度刚刚好。
松茸牛肉炒饭
好友送来一大袋松茸，开始从简单做起。做个简餐，换个心情。这次没有配图，下次一定记得拍起来。
用料：
1只鸡蛋u
50g卤牛肉
5g干松茸
1碗米饭
做法：
首先我们先处理炒饭辅料。干松茸泡发，切成松茸丁。番茄切成小块。卤牛肉切丁。鸡蛋在碗中打散，可以加少许盐。
锅中加适量油，油烧至中热，将松茸丁下锅，翻炒至略变色后捞出。利用锅内余油将牛肉粒炒香后捞出。
锅中可再加入少许油，待油热后，将鸡蛋入锅，用筷子翻搅，至小碎块，捞出。tips：鸡蛋入锅后，可以关火，用筷子搅拌翻炒，比较容易成金黄小块哦。
米饭入锅，翻炒，加入之前炒好的松茸丁、牛肉丁、鸡蛋，炒匀，加入盐和少量鸡粉调味。鲜香的炒饭出锅啦～
不用煮不用炒的鸡蛋
最近有点低血糖，赶紧吃点营养早餐补补。
用料：
个鸡蛋2
200克温开水
2克食盐
1勺酱油
1勺醋
1勺香油
做法：
 碗中打入两个鸡蛋，加入适量的食盐。
鸡蛋中加入200毫升的温开水打散，鸡蛋和水的比例是1:1.5，一定要是温开水，烧开过的温开水，这样蒸出来的鸡蛋比较嫩滑，内部没有气泡。
将把打好的鸡蛋过筛，这一步也很重要，这是镜面的重要步骤，一定要记得过筛！
过筛后的鸡蛋液就做好了，我们罩上保鲜膜，用牙签扎几个小孔就可以上锅蒸了，水开后中火蒸十分钟，就可以了。
 放入酱油、醋、香油、撒上葱花就可以吃咯，这样蒸出来的鸡蛋羹像果冻一样嫩滑，内部没有气泡，口感特别好，非常适合当早餐，也很适合宝宝吃，新手小白也能成功。
奶白黄翅鱼汤
黄翅鱼被誉为上等鱼，其营养价值非常高，不仅高蛋白、低脂肪，肉质还很细嫩，尤其对发育成长的小孩、怀胎的孕妇以及产后妇女补充营养都非常有益。无论是清蒸还是做汤，都既营养又美味。想当初怀孕月子时每天都一盆黄翅鱼汤，辰妞胖嘟嘟的，手臂藕节似的，完全可以给米其林代言😁😁
用料：
黄翅鱼
姜
葱
水
盐
做法：
姜切片，葱切段，鱼去肚子里筋膜洗干净，背上划两三刀
热油锅放姜片，鱼用厨房纸吸干水分，下油锅煎两面
煎鱼的同时也烧开水(我是煎鱼的同时一旁的电磁炉在烧水)，鱼两面煎好不要关火继续大火，把正烧开的水到进锅里，大火煮沸，关小火煮至汤变白
汤变白后放盐葱段即可
味道鲜美的奶白鱼汤完成啦
凉拌鸡丝~
一道吃得停不下来的凉菜，很简单的做法，用料随手就可以抓到。
鸡丝真是怎么做都好吃~\>_</~
听说鸡肉鱼肉神马的吃不胖耶~
用料：
一个鸡胸脯(或鸡腿看个人口味)
一小把香菜
适量盐，味精，生抽，醋，葱
一勺红油(辣椒)
五个左右小米椒
各一小勺姜末，蒜末
做法：
鸡胸肉冷水入锅，下姜片，料酒。大火煮开换中火，煮的过程中可以拿一根筷子戳一下肉判断是否煮熟。
煮熟后，肉捞出晾凉。之后把肉撕成丝盛碗里。
姜、蒜切碎，香菜、小米椒切段，盛到盛鸡丝的碗里。然后再放红油辣椒，倒入适量生抽和醋。再搅拌一下就大功告成啦~有木有很简单很懒人~
螃蟹粉丝煲
螃蟹清甜，粉丝充分吸收了螃蟹的精华，鲜香无比！
用料：
600g花蟹
50g虾仁
少许干贝
2根香菜
70g龙口粉丝
2片姜
150g水
2勺酱油
1勺蚝油
2g胡椒粉
1勺料酒
适量食盐
做法：
螃蟹去鳃肠，洗净后切成四大块；粉丝用温水泡软（只需要变软就可以了，不需要太烂）；干贝泡发后撕开；虾仁用胡椒粉和盐腌制；香菜切小段备用。
蚝油、酱油、料酒、食盐和水调制成酱汁备用。
大碗里粉丝垫底，再铺上虾仁、干贝和姜片，最后铺上螃蟹，淋上酱汁，加盖留孔放入微波炉。
手机上点击“一键启动”，微波高火P100加热7分钟，烹饪完成后撒上香菜和适量盐即可。
猪油培根蛋炒饭
蛋炒饭大家应该都从小吃到大，但是如果没有猪油的滋润，农家土鸡蛋的鲜香，一碗再怎么多料的炒饭也会黯然失色，有了这些组合，一碗喷香的炒饭才算大功告成。
用料：
2碗隔夜冷饭
2个鸡蛋
3片培根
适量猪油
少许黑胡椒粉
少许盐
做法：
鸡蛋在碗中打散，培根切成小片；
热锅后，放入猪油等它慢慢融化；
彻底融化后放入冷饭，同时将打散的鸡蛋倒入；
趁蛋液未凝固时放培根片一起翻炒；
炒到微焦，待米粒颗颗分明时加入调味盐和黑胡椒粉，大功告成。
超简易腊肠蒸饭
一个人想吃煲仔饭却又把握不好火候？害怕一个不小心烧焦成黑暗料理？腊肠蒸饭味道其实也输，最重要是轻松简易，半小时搞掂。蒸出来的饭一粒一粒，香喷喷！
用料：
2小根腊肠
一杯米
适量酱油
一根葱花
1个鸡蛋
做法：
一杯米洗干净后加水的量高于米
5-1厘米即可。随后将米泡30分钟(容易蒸透）
开锅将米放入蒸15分钟
蒸饭期间将腊肠切片，葱花切丁。
15分钟后饭基本成型，放入腊肠平铺饭面，继续蒸15-20分钟。如果过程锅里没水了加水继续蒸。
饭熟后撒上葱花，打个鸡蛋在上面，淋适量酱油。盖上锅盖继续蒸1分钟即可吃啦！来吃前记得搅拌哟！当然搅拌前记得相机先吃哟！
有兴趣可以关注我的小红书‘今天吃点啥子好’每天分享简单易做的家常菜视频菜谱
波萝炒饭
很久以前，吃过一次朋友做的波萝炒饭，时不时就会想起，那个酸甜的爽口，现在天天给小朋烧饭，每日灵魂三问，脑海里就想起了这个波萝饭，今天试着做下
用料：
1大碗米饭
2个鸡蛋
250克虾仁
半根胡萝卜
半根莴笋
2勺生抽
半只凤梨
做法：
取凤梨一只
对半剖开，挖一半，留整皮，果肉切成丁
胡萝卜切成丁，虾仁每个切成三段
油锅烧热下胡萝卜丁，炒软，改中小火，下虾仁，米饭，米饭提前半天做好，晾干，米饭炒至半透，炒饭需要不停的翻炒，每一铲都铲起来抖下来，让米饭尽可能散开，约6分钟的样子加莴笋
再炒5分钟的样子把打好的鸡蛋液倒在饭上，然后继续翻炒
再翻炒个10分钟左右，感觉米粒都散开了，加生抽翻炒，1分钟后倒入凤梨丁炒1分钟
将炒饭盛在刚才的波萝壳中，完工，
给小朋友放个勺子，盛碗鸡汤配餐，小朋友都会很爱吃
狗狗“小白”食记
记录小白爱吃的食物
用料：
满满的爱
做法：
【美味营养的窝窝头】
步骤较多，已单独建了菜谱。链接如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/102116036/
【燕麦蛋花粥】

材料：1个鸡蛋、即食燕麦（无盐无糖）适量
1、锅中入水，入即食燕麦煮熟；
2、鸡蛋打成蛋液，在燕麦上淋一圈，煮熟后盛出，放凉后即可倒入狗狗食盆喊狗狗来吃
【鸡胸肉娃娃菜泡饭】

材料：1块鸡胸肉、几片娃娃菜、煮熟的米饭少许
1、鸡胸肉洗净切成细条，娃娃菜洗净切成小段，准备好已经煮熟的米饭；
2、锅中入水，煮沸，加入鸡胸肉煮质变色后加入娃娃菜和米饭，搅匀，煮熟后盛出，放凉后即可倒入狗狗食盆喊狗狗来吃
黄鱼面
阿娘的味道
用料：
适量面
6条小黄鱼
适量油
适量盐
1/3只鸡蛋清
适量生粉
做法：
洗净小黄鱼
去内脏
去头尾
去骨
加鸡蛋清，生粉，盐
腌制十五分钟
鱼肉滑油
鱼骨炸脆
鱼骨熬汤，加入开水
春笋切片
咸菜切段
去除鱼骨
加入鱼肉，春笋，咸菜，继续炖煮
加面条，完成。
北海道曲奇（君之配方）
带着鲜奶油和奶粉的曲奇与牛奶巧克力或白巧克力连在一起，酥松中带有绵润而入口即化的口感，浑然天成，无比诱惑。够不够好吃，除了薄薄的曲奇要烤得恰到好处，夹心的巧克力也占有极其重要的分量。把最好的巧克力拿出来制作它吧，它绝对值得！

参考分量：36组，每组两片
用料：
50g黄油
40g+10g细糖粉
30g+10g动物性淡奶油
50g低筋面粉
20g奶粉
50g蛋白
100g牛奶巧克力
做法：
黄油软化后，加入40g细糖粉，用打蛋器打发。
加入30g动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。
打发完成的黄油十分蓬松。
将低筋面粉和奶粉混合筛入黄油里，用刮刀拌匀，成为面糊。
10g细糖粉加入到蛋白中，用打蛋器打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
盛一半打发好的蛋白到第4步做好的面糊里，用橡皮刮刀翻拌，使蛋白和面糊混合，不要画圈搅拌。
将剩下的蛋白盛入面糊里，继续翻拌均匀。
拌好的面糊呈光滑细腻的状态。
将瓦片酥模具铺在垫了烤盘纸的烤盘里，面糊装入裱花袋，在瓦片酥模具的每一格里挤出一小朵面糊。
用抹刀将面糊涂抹开。
将抹刀贴着模具，从一边抹到另一边，使模具内的面糊变得平整。
拿掉模具，将方格状的面糊留在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱，上火180℃，下火160℃，中下层烤9-10分钟，直到变成金黄色出炉，冷却后从烤盘上取下来。如果烤箱没有上下火独立控温功能，把烤盘放在烤箱中层，上下火170℃。
制作夹心。将牛奶巧克力切碎，隔水加热并不断搅拌直到溶化后加入10g鲜奶油，搅拌均匀，冷却至十分浓稠（不要冷却到巧克力凝固）。
巧克力馅装入裱花袋，取一片曲奇，以从外向内画方框的方式挤满巧克力馅（馅不要挤得太多太厚）。
盖上另一片曲奇，将组合好的曲奇放入密封盒，密封放置12小时以后食用。
洋姜
每快到冬天妈妈就开始腌洋姜❤️是妈妈的味道
用料：
适量盐
克洋姜1000
克糖30-50
克辣椒750-1000
做法：
辣椒剁碎，洋姜洗干净晾干，可以多放点盐，少量白糖或者冰糖腌制7-10天，根据个人口味调整，入口有点甜吃着咸口回味辣辣的，很下饭！
罐子高温消毒后装瓶#可邮寄
辣白菜
我们家冬天吃的白菜是来自老爸家，爸爸每年种白菜得时候都回刻意多种一些，到了冬天我回家得时候就会成袋得往回拉，放在楼道里能吃一，两个月，白菜多就会腌制成辣白菜，酸菜，然后变着花样得吃，这款辣白菜用的是文怡得方子做了好几年味道是做过中最好得所以一直用下来了
用料：
一颗白菜
半根胡萝卜
半根白萝卜
一个梨
3头蒜
一块姜
一小把韭菜
半个洋葱
200克左右盐
60克糯米粉
各120克粗细辣椒粉
35ml蓝标鱼露
35克糖
做法：
将白菜外面的老叶子摘去，冲洗干净后，用刀切成大段，然后均匀地撒上盐，拌匀，腌制大约4个小时左右。腌好的状态是：白菜的叶子和菜帮都已经软了。
利用腌制白菜的时间，进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后，倒入锅中，中火煮，直到中间冒泡为止，煮的时候，要不停地搅拌锅底，防止糊锅。
糯米粉放到微微有点热度时，加入辣椒粉，拌匀静置1个小时左右，直到颜色明显变深
把蒜，姜，梨，洋葱，白萝卜都切成小丁，放入搅拌机中，加入少许水，把它们打碎成糊状。
韭菜，胡萝卜洗净后，切成大约5cm长的细丝。
将打好的姜，蒜等的糊放入已经静置好的，颜色变深的辣椒糯米糊中，加入鱼露，糖，拌匀，最后放上韭菜，胡萝卜拌匀。
取出腌好的白菜，并在流动的水中多冲洗几次，然后拧干水份，备用。
带上一次性厨房手套，将辣椒糊倒在白菜里，搅拌均匀，把伴好的辣白菜放入密封盒内，上面倒上剩余的一些辣椒糊，盖上盖子，让白菜发酵，就可以了。
如果想马上就吃，可以放在室温20多左右的房间里，大约3天就可以吃了。如果不急着吃，就放入冰箱内，1个星期后，就基本发酵完成，可以吃了。
海参虾蟹粥•超级鲜啊！
海参小米粥吃腻啦？ 
那就换个口味，吃海参虾蟹粥哈哈～
更好吃，更鲜喔～
用料：
2～4条海参
300克鲜虾
300～500克活蟹
1斤白贝
10克干元贝
1.5杯米
香菜
姜丝
盐
做法：
先把1杯半的米洗干净，泡半小时，沥干水，用点油拌一下； 然后加入 水 米和 搓碎的元贝 （如果家里有花生酱和冬菜，也可以加点，没有也可以不加啦～），中大火煮到米开花，一边煮一边时不时搅拌一下，防止粘锅；米开花后，转中小火慢熬，时不时搅拌一下，直到熬出米胶，再加入其他食材；
白贝白灼一下，全部开口后就取肉，洗干净；
鲜虾 拧开虾头，轻轻拉出虾线，虾肉上再开一刀。如果想虾肉入味点，还可以加点油 盐和料酒搅拌一下； 活蟹处理并清洗干净，去除蟹胃和腮，切块；白贝取肉备用；海参提前泡发好备用，最好是切丁（我为了拍照才没切哈哈～）；
然后把虾头煎出虾油
大约40～60分钟后，粥底就熬好啦 ～ （如果是喜欢潮汕那种带米粒的粥，就不用熬那么久～）往粥里加入虾油（虾头其实可以不要的啦～）
把姜丝 虾肉 海参 白贝肉 全部倒入粥底里；
转为中大火煮几分钟就好啦，这过程要搅拌喔～
海参记得记得是提前已经泡发软并切好喔～不然口感会太脆～ 如果喜欢软滑口感的，提前30分钟以上把海参放到粥里煮喔～
加入 香菜 葱 盐 调味就可以吃啦～ 如果有香油 胡椒粉 ，也可以加点点啦～
一个字，鲜～哈哈哈哈～
豆豉鲮鱼炒油麦菜
用料：
一小把油麦菜
一半豆豉鲮鱼
各两个干红椒，蒜瓣
做法：
油麦菜洗净切两段
豆豉鲮鱼结开取出一半
锅里到油烧至七成热到入蒜瓣和干红椒炒出香味在到入豆豉鲮鱼翻炒几下，
到入油麦菜继续翻炒，炒至油麦菜变软就行了
炒好的豆豉鲮鱼油麦菜
酥脆香芋小丸子
家里香芋太多 煮菜吃个个都不爱 这个做法再多都能吃完
用料：
2个鸡蛋
克水
100克面粉适量
100克玉米淀粉
100克面包糠
做法：
准备一个香芋
香芋去皮
切片
上锅蒸软烂
捣碎加入面粉白糖搅拌
起锅烧水捏成丸子开水下锅成型，煮好装碗备用
爱吃酥脆的裹上淀粉鸡蛋液面包糠炸
金黄色捞出来
捞出控油
做好啦
这个是没裹淀粉鸡蛋液面包糠的，不爱吃太酥脆的可以做一道这个口味的。
宝宝辅食:地瓜苹果羹 9M+
最近，有宝妈问鹿小星，“宝宝腹泻或便秘的时候，应该吃什么辅食呢？”鹿小星今天就来教宝妈们DIY一道对于预防便秘和腹泻都非常有效的辅食——地瓜苹果羹。

地瓜中所含的膳食纤维可以加快消化道蠕动，对排便有很大的帮助，而熟苹果有收敛、止泻的功效。
用料：
1个地瓜
半个苹果
适量淀粉
适量清水
做法：
准备1个地瓜，半个苹果，适量淀粉和清水。

Tips：地瓜可以换成紫薯或南瓜。地瓜的量要比苹果多，因为苹果水煮之后会酸，需要地瓜的甜味来中和。
地瓜洗净去皮，切成小丁。

Tip：根据自家宝宝的咀嚼吞咽情况，将地瓜切成适合宝宝食用的大小。
将地瓜丁放入锅中，倒入清水，大火煮开后转中火再煮10分钟。
苹果洗净去皮去核。
将苹果磨成细蓉。

Tip：大月龄的宝宝，直接将苹果切成小丁，然后跟地瓜一起入锅煮至软烂就可以。
将淀粉和清水中兑成水淀粉。
将苹果蓉加入锅中，搅拌均匀，煮开。
将水淀粉加入锅中，搅拌均匀，待锅中汤汁变得浓稠，就可以关火了。
稍稍放凉后，就可以盛给宝宝食用了。
韭菜鸡蛋饺子
用料：
200克韭菜
4个鸡蛋
1勺香油
1勺生抽
半勺麻油
1勺耗油
1勺半王守义十三香
做法：
把鸡蛋打到碗里，锅开下适量食用油，然后下鸡蛋，鸡蛋尽量搅碎，熟了以后就捞出来，然后切韭菜，尽量切碎一点，和鸡蛋搅在一起，然后放入香油  麻油  生抽   耗油  十三香  搅拌均匀（盐要包饺子的时候放）。
然后把调好的馅料包入饺子皮（我是买的，有条件的也可以自己做），包完以后即可下锅煮熟。
就可以吃啦！（馅料包少一点，不然会漏）贼好吃！比外边卖的要好吃！
吐司花样吃法🌸
记录早餐吐司的花样吃法
超快手早餐合集
🔹苹果玫瑰吐司
🔹葱香蒜蓉吐司
🔹吐司披萨
🔹吐司夹心西多士
🔹开放式吐司
🔹橙香烤吐司
🔹肉桂苹果烤吐司
🔹乳酪夹心三明治
🔹椒盐火腿吐司
🔹虾仁鸡蛋吐司塔
用料：
主角：
看自己食量吐司片
配角：
看自己喜欢酱料
龙套：
装饰水果
装饰薄荷叶
做法：
🔹苹果玫瑰吐司
苹果切薄片焯水几十秒，放入淡盐水中
吐司2片，上面的切去中间部门，中间压一下
涂抹自己喜欢的酱料
苹果片摆成花的形状
搭配水果薄荷叶
配上咖啡☕️早餐就搞定啦
🔹葱香蒜蓉吐司
小葱蒜蓉和玉米油混合，涂抹在吐司片上
预热烤箱，上下火180℃烤7-10分钟左右
（焦焦脆脆的超级香）
🔹吐司披萨
蔬菜粒焯水五分钟
吐司涂抹番茄酱
铺满蔬菜粒，撒上芝士碎
预热烤箱上下火180℃烤10分钟
超级快手营养的早餐
🔹吐司夹心西多士
吐司切块中间加自己喜欢的馅料
鸡蛋加水｜牛奶，吐司蘸满蛋液
平底锅煎至变色
水果酸奶装饰
🔹开放式吐司
吐司一片，摆上水果｜其他食材
🔹橙香烤吐司
（步骤在成品图）
🔹肉桂苹果烤吐司
苹果切片煮3分钟（不甜的苹果可以加一点糖）
苹果片摆放在吐司片上
撒上肉桂粉
预热烤箱烤8-10分钟左右
🔹乳酪夹心三明治
吐司切去四边，中间加沙拉酱肉松+杂蔬芝士+火腿，最上面一层芝士碎，鸡蛋牛奶打散涂抹在四周，烤箱烤10分钟
🔹椒盐火腿吐司
吐司切块蘸满蛋液，油过后翻炒撒椒盐粉搞定
🔹虾仁鸡蛋吐司塔
平底锅搞定，需要用到6寸模具
木须肉
用料：
1把木耳
2个鸡蛋
半根黄瓜
半根胡萝卜
2勺淀粉
半勺盐
2勺生抽
1勺料酒
适量里脊肉
1勺蚝油
做法：
木耳提前泡发洗净。里脊肉片加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉腌制5分钟。提前炒好2个鸡蛋。将黄瓜和胡萝卜切片备用。锅中放油，倒入肉片炒至断生，倒入胡萝卜和木耳翻炒，倒入鸡蛋和黄瓜继续翻炒，倒入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、水淀粉（1勺淀粉半碗水），翻炒均匀即可出锅。
夏日大作战——甘蔗雪梨百合甜汤
夏日燥热，来一碗冰凉的甜汤抚慰你😊😊😊
用料：
一把百合
四五片好雪梨片
两根甘蔗
适量桂花酱
可选冰糖
适量水
做法：
材料准备如图。
甘蔗要用小刷子刷一下。
干雪梨片冲洗一下。
百合浸泡半小时到一小时即可。
水量根据自己所需材料量加。我做的大概能有三四碗左右。
大火煮开，小火炖煮。我没具体算时间，看汤色变成琥珀色，百合软糯，雪梨片舒展并变的周边有些透明我就关火闷着了。放凉再喝。
喝前放少许桂花酱提味。没有可以再关火后放少许冰糖闷化即可。
牛肉板面
用料：
牛肉
做法：
高筋面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。
醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。
然后面团擀成稍厚一些长方块。
再切成手指粗等分小款条。
刷上一层香油
全部做好盖上湿布备用。
取三份面块轻轻擀成长条。
然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。
锅中水烧开放入洗净青菜和板面。
大火煮滚板面浮起关火。
然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。
蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼
用料：
6只新鲜小鲍鱼
豆豉
葱
姜
蒜
做法：
葱姜蒜豆豉切碎备用。
整只鲍鱼从壳上剥出，把肚肠内脏统统扔掉。壳和鲍鱼分别洗干净。
鲍鱼打十字花刀。
姜末垫一点在鲍鱼壳上，放上鲍鱼。
起油锅，蒜末、豆豉煸香，淋一调羹生抽或海鲜酱油，拌匀。关火。
炒好的料均匀放在鲍鱼上。
撒上葱花。水开后，上锅蒸八九分钟就ok啦！
香煎澳洲雪花牛肉粒
爸爸妈妈也能吃上一口嫩滑的牛肉
用料：
500克牛肉粒
50克牛油
小许克胡椒粉
小许克盐花
做法：
先解冻牛肉粒，不能用水洗，煎锅加热熔化牛油，把牛肉粒同时放进煎锅，大火煎4分钟加入胡椒粉，盐花即可，(⊙o⊙)哇，香，嫩，多汁
老干妈小炒肉
用料：
1块五花肉
4根青椒
2勺老干妈
1勺麻辣鲜
适量胡椒粉
适量料酒
适量麻油
做法：
五花肉切成薄片，多洗几遍，把血水洗干净
锅里放少许油，放入五花肉片
中火煸炒出油，这样吃着不腻
中火哦
盛出备用
青椒丝提前备好
锅里加少许油，放入青椒丝炒至自己爱吃的口感
加两勺老干妈，一勺（调料盒自带的勺子）麻辣鲜，适量胡椒粉，翻炒均匀，适量料酒炝锅，出锅前加入一点麻油
非常好吃又下饭哦
毛巾卷
生活就像甜品，每一种都是一个故事。
用料：
2个鸡蛋
80克面粉
150克菠菜汁
15克黄油融化好
20克糖
以上是绿色皮如果是原味的就把菠菜汁换成牛奶，红色的换成火龙果汁。以上的量可以做两个毛巾卷
150克奶油
15克糖
做法：
把菠菜汁，糖，鸡蛋，融化好不烫手的黄油倒入盆里搅拌均匀再筛入面粉，搅拌均匀再过筛一遍，不要有颗粒
平底不粘锅一个我的是20厘米的，小火加热，倒入一小勺均匀的倾斜旋转至均匀，不要倒入太多会太后，小火煎至起这样的泡泡就可以了，取出继续下一个，第一次做可能不太好，做几个熟悉就好了
四到五张一次布好阵，对象必须要整齐😁
抹上一层奶油放上喜欢的水果，芒果，榴莲，奥利奥碎，草莓，都可以不过草莓的我不喜欢😂，没有水果也可以多加一张皮做原味的。
完了😱，漏拍了一张图上一张把边翻上去，从第一张卷起，完美
现在都是文明时代了，稍微穿个衣服😎画个妆装扮一下
套个盒子，贴个标，洋气的不能行😜😜
不管是送人，还是装逼 ，还是发朋友圈，你绝对是最亮的崽😎😎
山核桃裸麦曲奇
用料：
1又1/3杯(315ml)山核桃
2大勺(30ml)+2茶匙(9.9ml)黑麦威士忌
3/4杯(177ml)黑裸麦面粉
1/2杯(118ml)普通面粉
1/2茶匙(2.5ml)泡打粉
1/4茶匙(1.2ml)苏打粉
1/4茶匙(1.2ml)盐
6大勺(89ml)无盐黄油
3/4杯(177ml)深色红糖
1茶匙(4.9ml)香草精
1杯(237ml)糖粉
做法：
往烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，预热烤箱到175度。将燕麦倒在烤盘上平铺一层，放在烤箱上层，烤8到10分钟，烤出香味儿来就出炉，彻底放凉。留出24个整个儿的山核桃瓣等下做顶饰，剩下的细细剁碎，倒入2大勺威士忌拌匀，泡10分钟以上，直到威士忌完全被吸收。
面粉、裸麦粉、泡打粉、苏打粉、盐混合过筛。另取一碗，倒入室温软化的黄油、红糖，电动打蛋器中高速搅打到颜色变浅、质地蓬松，然后倒入香草精和步骤1混合物大致搅匀。分批将面粉混合物倒入黄油混合物中，转低速搅打到大致混合均匀。
取两个大烤盘。面团搓成小球，每个大约1大勺面糊。放在烤盘上，然后往每个顶上放一个山核桃瓣再轻轻摁扁，两两相距5厘米。
送进烤箱烤12到15分钟，中途将两个烤盘交换位置。周围固定、中间还软就可以出炉了，彻底放凉。
制作挂浆。糖粉中倒入剩下2茶匙威士忌和2茶匙水搅打到顺滑浓稠，如果太浓就再多加1茶匙水。然后将挂浆淋在曲奇上，晾10到15分钟定型。
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新手友好咸蛋黄味磅蛋糕
配方做一个500毫升的模具
如果不一样可以按比例调整
用料：
3-4个咸蛋黄
60克黄油
60克糖
60克低筋面粉（最好是日本产的）
60克蛋液
1克泡打粉
做法：
蛋黄加糖搅拌    静置一下让糖完全融化
咸鸭蛋（或者咸蛋黄）煮熟取蛋黄压碎过筛 
黄油软化到18-24度                                         加面粉和泡打粉打发到蓬松发白（厨师机高速打6分钟，手持打蛋器8分钟，中间停下来翻拌3次）                                                          面糊最终控制在25度以内                                       气温太高的话可以下面垫冰水盆
面糊中加入蛋液和蛋黄粉 快速打匀即可（大概十几秒）
放入模具 烤箱175度40分钟（只是参考）      时间到了可以按压裂口中间 有力的回弹就表示熟了
吃了一半
小米鸡蛋粥
用料：
适量小米
1个鸡蛋
4颗红枣
3片小白菜
适量玉米片
小电饭锅
做法：
先用电饭锅煮水，水可以多一些，在煮水的同时洗小米，鸡蛋打散，把小白菜叶切小片，红枣洗干净切开。

等水煮开后倒入小米煮，时不时地搅拌一下。

等小米煮到七成熟时放红枣，煮到九分熟时放白菜叶，再煮一分钟倒入鸡蛋，边倒边搅拌，然后放入玉米片，再煮两分钟就可以了，一碗满满的小米鸡蛋粥就完成了。
最后，开吃
香葱芝士饼
浓郁的芝士香加上淡淡的葱香，不经意间还有微微咸味火腿粒穿插其中，口感丰富，非常好吃。喜欢芝士的同学可以尝试做一下。
用料：
100g黄油
1个鸡蛋
70g糖粉
3g盐
3g鸡精
210g低筋面粉
35g葱花
40g马苏里拉芝士丝
30g火腿粒
做法：
备齐所有材料（黄油室温软化，细葱切葱花）
将黄油喝过筛后的糖粉用电动打蛋器打至呈淡黄色；
将鸡蛋液分三次加入，鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次；
将过筛后的面粉加入，打至黄油和面粉融合，呈颗粒状；
加入葱花、马苏里拉芝士和火腿粒；
揉成面团后， 用手捏制成四方形；
将面团冷冻至略硬，切片；
烤箱160度预热，放入中层，15分钟烤制表面金黄即可；
香菇鸡肉丸子
用料：
2块鸡胸肉
1根胡萝卜
3个鸡蛋
一汤勺白胡椒
一汤勺料酒
一汤勺五香粉
适量葱
适量香菇
适量木耳
两面勺白面
两面勺细玉米面
做法：
鸡胸肉洗净切块开水入锅，放入一汤勺料酒、几片姜煮两分钟，捞出切碎备用。木耳胡萝卜、香菇切碎。
放入一汤勺白胡椒、一汤勺五香粉、适量盐，三个鸡蛋、两面勺面粉、两面勺细玉米面，用手抓紧。
取适量团成小丸子。
起锅倒入适量油，油热放入小丸子中火炸至金黄捞出。（油锅里放入一根筷子，筷子周围冒泡泡说明油热）
外焦里嫩的香菇鸡肉丸子，蘸着番茄酱吃也是无敌美味的。
螃蟹两吃（清蒸&辣炒）
中秋吃蟹，活的大闸蟹避免浪费一次性都做了，清蒸一部分辣炒一部分，跟男朋友吃到了后半夜
用料：
10只螃蟹
6勺醋
若干片姜
若干勺料酒
若干瓣大蒜
3勺生抽
若干根大葱
若干花椒
若干干朝天椒
若干干灯笼椒
若干郫县豆瓣酱
2勺香油
若干小葱
若干菜籽油
若干白熟芝麻
若干小米粥/红豆粥/玉米粥
1颗土豆
1颗地瓜
1只洋葱
做法：

先说蟹的储存：收到的蟹都活着，立马从箱子里取出来，不要过水洗，直接放在冰箱里冷藏，并且在蟹身上铺上一层湿毛巾；

蟹的处理和清洗：在冰箱冷藏一晚上的蟹取出来居然还活着，在清水里泡1小时吐吐秽，用刷子洗刷干净待用，四只清蒸六只留着做香辣蟹；

3⃣️清蒸大闸蟹的做法：洗刷干净的螃蟹不用解开绳子，直接上蒸锅，记得要把螃蟹翻过来蒸；


可以放一些葱姜在蟹身上，祛寒去腥；蒸15-20分钟就可以出锅。
蒸蟹的这20分钟可以准备蘸料，醋、白糖、生抽、香油勾兑搅拌，再加一些蒜末、姜丝，蘸着蟹肉吃超级鲜美！
准备土豆、地瓜切粗条，洋葱切条
地瓜土豆条下热油锅炸至金黄
捞出待用
葱姜蒜朝天椒灯笼椒花椒待用
4⃣️香辣蟹的做法：洗刷干净的螃蟹剁开，去掉蟹腮、蟹胃、蟹肺、蟹心待用；锅里烧油炸土豆条和地瓜条，炸熟了捞出待用；
冷锅热油爆香葱、姜、蒜、朝天椒、灯笼椒、花椒、洋葱，加入郫县豆瓣酱翻炒
爆出香味后切好的螃蟹下锅，翻炒至蟹变成红色
最后加入炸好的土豆条地瓜条
出锅前撒一些熟白芝麻和香菜，好吃到嘬手指！
吃蟹前喝一碗暖暖的玉米粥～暖胃
蟹黄超香～
蟹腿肉很多～
土豆条炒出来超好吃～男朋友最爱！
我的三明治我做主
最近天天做三明治吃，手机中存了一堆照片，特意整理一个菜谱，存放记录一下我家早餐的三明治。
吐司根据季节和心情的不同常常变换，经常烤的几款分别是：波兰种奶油吐司、波兰种白吐司、全麦吐司、南瓜吐司等等
肉类蛋白常会选用：火腿、鸡胸、牛肉、鱼排等等。
鸡蛋常会采用：煮蛋、煎蛋🍳或是水波蛋。
蔬菜喜欢用：奶油生菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、紫甘蓝等等
水果爱选用：牛油果、香蕉～
抹酱家中常用：蛋黄酱、沙拉酱、黄芥末酱等等
用料：
4片吐司片
2个鸡蛋
数片火腿肠、鸡胸、或其它肉类
爱吃就多准备些各种蔬菜
适量抹酱
做法：
烤好的吐司切片，留出两天吃的量，余下的包好冷冻在冰箱里保存。
面包片放在烤箱中烤热或是平底锅中煎一下。
准备要用到的蔬菜、鸡蛋、肉类。
然后一层层组装好，用保鲜膜包裹紧，一切为二即可。
玫瑰奶茶
奶茶融入茶叶和牛奶的味道，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶具有很好的去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳的作用。
说起奶茶，大家都会想到从奶茶店直接买来的奶茶，殊不知长期使用塑料的吸管和杯子对身体是有害的。即使这样，上班族们还是习惯了买冲好的奶茶，打开就能喝，不仅节约时间，最重要的是方便。今天教大家DIY健康版缓压奶茶，玫瑰奶茶，只需3分钟。既简单、方便，最重要的是健康！
用料：
1包红茶
6朵玫瑰
适量牛奶
适量蜂蜜
做法：
将红茶包和玫瑰花放入杯中
加适量开水冲泡，静置2分钟
红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜
把红茶包取出来，（红茶包可以冲泡2~3次）
倒入适量牛奶进去
搅拌均匀即可饮用
豆渣发面饼
好久没有做面食了，现在天气渐渐凉下来，又有心思折腾了，突然就想烙这种小时常吃的没有任何多余味道的发面饼，想重温一下远去了的记忆，只是这次在面粉里加了早上做豆浆剩下来的豆渣，也让这款发面饼又增加些了健康。
饼烙好后我特意什么菜都不就，空着口吃了半个烙饼，想细细体味小时的那种味道，咂摸咂摸，饼的味道没记住多少，倒是想了更多，如今给我烙饼的方大娘不知是否安好，如果活着应该也有八十多岁了吧，她会知道当年那个经常吃她烙饼的小丫头还会时常想起她和她的烙饼吗？
用料：
250克黄豆渣连汁
300克面粉
5克发酵粉
做法：
将豆渣连汁倒在面盆里，放入发酵粉，往里加面粉，边加边用筷子搅拌，直到全部成小面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布醒发至两倍大
将发酵好的面团取出用手反复揉两遍，搓成长条，揪适当大小的剂子，然后用手整成圆形，按扁，在案板上静置15-20分钟
将锅烧热，倒入少许油，晃匀，放入面胚，中小火将一面煎黄，翻面，翻面后倒入约100克水，盖上锅盖，直至水分全部蒸发后开盖，待饼皮变成金黄色即可取出