xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蔓越莓曲奇饼干
确实好吃、酸酸甜甜的
用料：
70克蔓越莓
230克低筋面粉
120克150都可以黄油
30克蛋液
100克糖粉
做法：
将黄油软化后加入糖粉、我全程带手套抓的、
加入鸡蛋液抓均匀、倒入蔓越莓跟低筋面粉抓均匀、放入模具整形好后、放冰箱里冷冻一个小时左右、拿出来切成1Cm的方块
放入预热好的烤箱160度20分钟左右
小美版低温油炸苔条花生
用料：
40克油
250克花生
5克食盐
若干苔条碎
做法：
主锅内倒入40g油、250花生，设置50分钟/V/反转小勺
放入苔条和5克盐，设置2分钟/V/反转2速
摩飞锅炖鸡汤
曾以为炖鸡汤需要极高的段位，炖过之后才发现超！简！单！

两个鸡腿，一点配菜，一口摩飞锅，一勺盐，简单叠加等于一碗温暖鲜香的鸡汤。

Less is more, 诚不欺我🥢
用料：
2只鸡腿
150克海鲜菇
30克虫草花
200克山药
适量葱姜蒜
1勺盐
1勺料酒
2勺生抽（蘸料）
做法：
鸡腿洗净，抹上料酒和姜片静置十五分钟。

准备配菜，山药切片，海鲜菇和虫草花洗净。部分葱姜切片，余下部分葱姜和蒜切末。

锅内烧水至沸腾，入鸡腿焯水后用冷水冲去浮沫。

摩飞煮锅里倒入足够的水，加入三片姜和几片大葱，放入鸡腿，最高火煮开，转中低档炖1小时。
加入山药炖十分钟。
再倒入海鲜菇和虫草花，撒一勺盐，继续炖20分钟。
碗里倒入生抽。起油锅，炒香葱姜蒜末后淋入生抽碗里，撒上小葱段，可以开动啦。
鸡肉耙软，配菜清香，鸡汤鲜美，小朋友直埋怨两个鸡腿太少不够分💔
潮汕麻叶
潮汕人的味蕾里必有的一个回忆——麻叶，一个很不起眼却又勾魂的食物。搭配番薯粥绝配啊。
用料：
1斤麻叶
3克盐
1勺普宁豆酱
适量猪油
6瓣蒜末
做法：
水开加速麻叶焯水，尽可能沥干
起锅，无油无水放入麻叶，加适量盐，过程用筷子挑拌
水分煸干就可以收锅，如图（可能会黏锅，注意火不要太大，害怕粘锅的第一时间用不粘锅哦。)
近拍的收干效果
热锅冷油（一定要猪油才香且好吃），油量稍微多一些，加入蒜末爆香
加入煸干的麻叶和豆酱翻炒均匀即可出锅
出锅效果，做这个比较费劲，可以多做点，放冰箱分隔，吃的时候拿出来叮一下即可。
鸡胸肉版京酱肉丝，独家秘制酱料，巨好吃
今天试了下用鸡胸肉做京酱肉丝，口感很赞，完全不输猪肉做的，关键是相对于猪肉热量要低一些，你们可以试一试哦！
用料：
见详细做法鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、大葱、豆腐皮

做法：
1⃣️将鸡胸肉切成细条，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉抓匀腌制半个小时；

2⃣️调酱汁：两勺生抽、一勺甜面酱、一勺耗油、半勺老抽、半碗水拌匀备用；
3⃣️锅中放油将鸡肉炒至变色，倒入酱汁煮至浓稠即可！

黄瓜、胡萝卜、大葱切成丝，豆腐皮切成小张，水开煮两分钟捞出晾凉，用豆腐皮包起来就可以吃啦！
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备注：下厨房


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小美版黑芝麻酱
用料：
500克黑芝麻
100克芝麻油
做法：
做法
1.拿一个碗放在主锅盖上，在碗内称出黑芝麻，用清水洗净黑芝麻，沥干水分后，放入平底锅中用小火炒干，彻底放凉后备用。
2.将放凉的黑芝麻和芝麻油放入主锅，以2分/速度10打碎，放入可密封的容器中冷藏保存，依需求使用。
粉丝鱼汤
很家常却很下饭的菜，鱼肉鲜嫩，粉丝充分入味儿，加了紫苏鱼汤拌饭来吃都是很好味的！
用料：
鱼
姜
蒜
粉丝
酱油
生抽
料酒
辣椒
紫苏
做法：
鱼切块抹盐，粉丝泡水备用
锅里放油烧热，鱼入锅煎至表面稍稍带金黄色，再将姜蒜入锅，倒一点料酒。继续让鱼稍稍焖一会儿
加一点酱油、生抽、辣椒粉，往锅里加水基本水都要淹没鱼的
大火烧开转中小火开始煮，这个时候泡好的粉丝入锅。待粉丝煮熟入味儿，鱼也差不多的
试试咸味，不够加盐
这时候可以放紫苏和青红椒圈了
稍稍翻一会，注意不要把鱼肉翻碎了
加一点儿味精或鸡精
完成
奶色的鱼头汤
鲜甜鱼头豆腐汤
用料：
一个鱼头
一块豆腐
做法：
先煎鱼头
加水煮开
放入豆腐
豆腐脑
用料：
130g黄豆
3.3g内脂
做法：
称好黄豆泡一夜。
加水搅拌。
此处的水别太满，否则机器运作的时候，液体会溢出来。
过滤豆浆。
煮豆浆的时候用适量35°左右的水化开豆腐脑专用的内脂。
过滤好的豆浆我喜欢烧三开之后，泡沫要捞掉，温度低至80°左右后，倒入之前调好的内脂水，静置20分钟后，就能吃了。
无味豆腐脑成品！
然后，可根据个人口味喜好调配味道！
好吃的高颜值辣椒炒干丝
下酒必备菜，即简单又快的一道菜。
家里人都很爱吃。
用料：
3个辣椒
适量干丝
4瓣蒜子
做法：
辣椒洗净去蒂切丝。
锅内放油烧热，蒜末爆香，放入辣椒翻炒片刻，炒至辣椒皮微皱（我不喜欢吃有生味的辣椒）加入适量的盐翻炒两分钟，最后放入干丝一起翻炒（超市买的干丝本身就是熟的）干丝是咸的不需要再给盐哦。
超好喝的菜干赤小豆墨鱼骨头汤
典型的广东汤，味道鲜美香味浓郁。赤小豆排毒祛湿，菜干滋阴润肺，化痰止咳，墨鱼干补血养胃，陈皮化气，豆类汤一般要放陈皮以免胃气胀，胡萝卜补肝明目。全家老少基本所有体质的人都可以喝的汤。如若脾胃虚寒者，尤其在春天少放或者不放菜干，一样很好喝。
用料：
1片陈皮
小半碗赤小豆
一两根胡萝卜
400克猪骨
5到8颗菜干
1只墨鱼干
几片姜
做法：
赤小豆洗干净后泡水一个小时(没空不泡也行，赤小豆容易煮烂)
陈皮泡二三十分钟后，刮掉背面白的瓤。这层东西据说带湿，老广都这样处理。你嫌麻烦可以忽略，用水洗一下就用也行哈
外面买的菜干一般比较多沙，要泡两个小时泡开后仔细清洗。我这款亲戚自晒的，干净得很，洗洗就用😄
墨鱼洗干净，将背面那块墨鱼骨拿掉，清洗干净里面的缝隙以免有骨的残余
胡萝卜，削皮，滚刀切(切厚点就好)
将洗干净的骨头，赤小豆连带泡着的水，姜片，菜干，加入适量的开水(凉水也行)，大火煮到沸腾，然后小火煮30分钟，再放胡萝卜和墨鱼，再次大火煮沸腾，然后小火煮30分钟就好了。
这是用铁锅煤气炉煮的，其实将全部材料一起放进去一起煮也行，个人喜欢。砂锅煮的话可以适当煮多十几二十分钟。不建议煮太久，不建议煮老火汤，老火汤危害多。
这个是没有加菜干的，煮好现成图，也是好好喝。
ps陈皮那种黄色的不好，熏过的，这个正宗新会陈皮
真的是软到不知所错的牛奶面包卷！
用料：
用的是宅与路上老师的方子！真不错！
做法：
揉面！
滚圆松弛！
擀卷！
折叠！
做型！
发酵！
装盘！
发酵！
割口！
筛粉！
烘烤！
出炉！
酸辣士豆丝
这个土豆丝也不是说太辣了。只要放一点点。不太辣就可以了。大家好。我也是刚刚学做菜的。我可以每天分享我的菜谱。1751341231
用料：
土豆
油
蒜
不可用辣椒油
蒜
酷
青椒丝
干红椒
姜
做法：
土豆切丝，冷水多充几遍！把土豆表面淀粉洗掉。防止土豆抄的时候扒锅地，防止土豆软化?
姜：蒜，切好备用
热锅入油，先放姜蒜瀑炒几下丿再把土豆丝和干辣椒一同放入，干辣椒先放，火太大了容易糊成黑色，放入盐翻炒两分钟！
加青椒丝，酷，辣椒油！只要油!多少根据辣椒油速度批量一下，
翻炒均匀！起锅
老醋花生🥜
用料：
一小碗花生米
½个青椒
¼个洋葱
4勺凉拌醋
4勺陈醋
10小勺糖
2勺蚝油
1碗淀粉1:水10
做法：
准备食材：1.冷锅冷油炸花生米；2.洋葱青椒切小丁；3.4勺凉拌醋、4勺陈醋、10小勺糖、1勺蚝油、1小碗水淀粉调成汁
小火熬汁，搅拌，挂勺的程度，盛出晾凉
凉透的汁浇到花生米上
豌豆炒虾仁
鲜虾仁不但鲜美可口，和各类蔬菜一起搭配还能起到色香味俱全的感觉，即使用方便快捷的微波炉一样能带出即营养又美味菜式。
用料：
100克豌豆
2克大蒜
2克香葱
2克姜丝
160克河虾
8克花生油
5克蚝油
2克料酒
2克盐
做法：
鲜虾洗净后去头去壳去虾肠，并用料酒、姜丝和少许的盐腌制15分钟，其他各调味料混合成为酱汁备用。
取一个大碗，放入600ml左右的热开水，倒入豌豆汆汤2分钟左右，然后捞出备用。
准备1只陶瓷盘，虾仁和豌豆混合，倒入调好的酱汁搅拌均匀，加盖留孔放入微波炉中，微波高火P100烹饪3分30秒。
烹饪结束后，取出拌匀食用。 

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鲫鱼烧豆腐
鲫鱼顿豆腐是我非常喜欢的一道菜，也很下饭
用料：
1-2条鲫鱼
1块豆腐
1根葱
3片姜
适量蒜
适量干辣椒
2勺料酒
适量花椒
1勺豆瓣酱
1勺老干妈
2勺鸡精
2勺老抽
适量盐巴
适量糖
1勺醋
300克油
做法：
将活鲫鱼收拾干净，去除腥线，将其剁成段，为了方便入味。
放入料酒和盐巴，研制10分钟，入味
将葱切段（个人喜欢小葱，感觉小葱更香） ；
蒜切瓣；
姜切丝；
干辣椒切丝（喜欢辣的朋友可以斜着切辣椒，这样辣椒更辣）；
花椒 适量；
豆瓣酱 和老干妈适量；
把刚腌制好的鱼 ，水分沥干，加一点淀粉或者面粉。炸的时候肉不容易烂
放入鱼块，大火煎制，煎至鱼皮表面金黄，烹适量醋，去腥（白酒效果更佳）

煎鱼时不要总翻动，翻动一次就好这样做出来的比较漂亮
将鱼捞起 ，锅类留少许的有，将糖 和步骤2准备的食材导入锅内 爆香，加入适量的鸡精

这时不需要加入盐巴，豆瓣里面有
加入适量的开水 有高汤更加
北豆腐切块，小的比较好更入味


北豆腐：西南地区的老豆腐
放入鱼和豆腐，一起炖，大火煮5分钟，转小火收汁。出锅时加入葱叶和香菜味道更佳。 

不需要勾芡，刚上面的鱼已有，顿的时候小心翻动鱼 不要糊了
耗油牛心菜
用料：
1棵牛心菜
适量耗油
做法：
牛心菜用滚水焯，水中加少许油盐可使菜翠绿。
花椒爆香，捞出。葱姜爆香。
加耗油翻炒。
加水闷一会。
面包超人卡通馒头
用料：
100克低筋面粉
50克温水
1克酵母
适量竹炭粉
适量红曲粉
15克细砂糖
做法：
低粉加入细砂糖
酵母加入温水中搅拌成酵母水
用筷子搅拌成絮状
成团
取两个面团，分别放入红曲粉和竹炭粉，揉好。保鲜膜盖好备用。
白色面团擀开，用圆形杯子按压出面包超人的脸部。
我用的是木糠杯。只要圆形的都可以用。
红色面团擀开，用裱花嘴按压出圆形！
白色圆形面团弄点水，放入红色面团！
黑色面团擀开用圆形裱花嘴按压出眼睛
黑色面团搓细，做眉毛嘴巴部位
表情包
我很凶的哦
冷水上锅蒸！水开后转中火蒸25分钟关火，闷2分钟再打开
超级萌！
制作也是超级简单
完工
紫菜肉松饭卷
用料：
半张紫菜
30克肉松
2碗米饭
少许胡萝卜
少许黄瓜
少许黑芝麻
适量千岛酱
一片柠檬
做法：
1.平铺一张保鲜膜，撒上煎好的芝麻和紫菜（可用海苔代替）
2.将米饭平铺在保鲜膜上
3.淋上千岛酱
4.铺上切好丝的胡萝卜和黄瓜，再淋上千岛酱
5.撒上肉松
6.将保鲜膜卷起来，压实，切成段，即可
猪肉味增汤，深夜食堂版
记得在深夜食堂的片头每次看到，心中都暖暖的，简单而健康的料理，却可以在最寒冷的冬夜，温暖你的心灵
用料：
2两猪五花
1根胡萝卜
1根白萝卜
2只土豆
1个白洋葱
半根大葱
一小包魔芋块
做法：
洋葱切大块，白萝卜，土豆和胡萝卜分别切小块，五花肉切片
锅内下油，加入五花肉翻炒至金黄色，加入土豆，胡萝卜和白萝卜翻炒片刻
加入洋葱翻炒片刻后加入水，水量基本盖住食材，水烧开的途中调入白味增
待水烧开后，可以转小火炖煮30分钟，中途加入魔芋块，记得烧开的汤要撇去浮末
出锅时撒上葱花即可
芝士奶盖茶
芝士清香，奶油不腻。喝完这杯芝士奶盖茶，瞬间夏日乐悠悠~
用料：
90克稀奶油
15克白砂糖
50克奶油芝士
120克牛奶
1克盐
适量红茶
适量冰块
做法：
将奶油芝士与白砂糖、盐一起放入厨师机搅拌均匀，然后放入牛奶混合均匀，最后慢慢加入淡奶油直至打发。
红茶加入冰块，倒上奶盖即可。
成品图
金枪鱼胡萝卜黄瓜卷
原方参考Pan小月和栗原晴美的金枪鱼胡萝卜沙拉，按照自己现有材料调整了一下，在此记录。金枪鱼和胡萝卜的比例是1:2，可以自己调整用量。
用料：
沥干后60g金枪鱼罐头（水浸或油浸）
去皮后120g胡萝卜
4粒蒜瓣子
一根黄瓜
2克盐
2勺生抽
2勺橄榄油或葵花籽、玉米油
1勺醋或者柠檬汁
挤出约1寸长度芥末酱
少许黑胡椒碎
刨皮刀（这个必须有）工具：
压蒜器（没有就自己剁碎）擦丝器（没有就自己切丝）
做法：
老规矩，先来一张全家福，去皮胡萝卜、黄瓜，剥好的蒜瓣子，感谢朋友投食的金枪鱼罐头，以及其他工具。
胡萝卜擦丝，用盐腌渍一会。
蒜瓣子用压蒜器压成泥，在锅内放两勺油，加热后，放入蒜蓉炒香备用
金枪鱼罐头打开，沥去多余水分，称重备用。
黄瓜对半切，再刨成长薄片。
两勺生抽，一勺陈醋，挤入芥末，调匀备用
全部准备工作做好后，开始组装。
胡萝卜挤去腌渍出来的水分，加入步骤6中调好的生抽、醋和芥末调料，再倒入蒜泥油，撒上黑胡椒碎，拌匀。到这一步可以直接当沙拉吃。
黄瓜片以两指或三指宽绕成环形，绕一个卷。根据自己喜欢，一条或两条黄瓜片绕出来。这图片上是以三指绕环，两片黄瓜片。
摆盘准备
填入黄瓜卷，造型完成
好吃，瞬间空盘了😜
无敌好吃的照烧苹果烤鸡腿
做的时候料都是随便加的 没想到最后超级好吃！！
只有两个人在家也十分钟迅速光盘
(/ω·＼*)第一个菜谱 多多关照啦
用料：
6只鸡腿
一个苹果（我猜不放也一样）
以下都是可选的
一根胡萝卜
两头蒜
一个土豆
酱汁
五勺酱油
一勺料酒
两勺红糖
两勺蜂蜜
做法：
酱油 红糖 蜂蜜 料酒 兑成汁 码上苹果片 封好冷藏腌制一晚
用来腌制的汁因为有了苹果出水所以不那么浓了 小火煮开浓缩到有点黏的程度 刷在鸡腿上要能挂住
蒜 胡萝卜 土豆切块码在烤盘里 撒盐黑胡椒 刷一点油；鸡腿刷酱汁 适量刷一点油 要是买的鸡腿上本身有很多白色脂肪就不用刷了
烤箱预热170度烤70分钟 鸡皮上色盖锡纸 转200度烤10分钟 中间刷三次酱汁 我是放下层烤的 时间可以根据鸡腿大小烤箱温度自行调整
20剁椒烧鲈鱼
糖豆从什么时候开始不爱吃鱼了，总觉得有腥味。今天试了试小美烧鲈鱼，居然吃了不少😁
用料：
一条（1.5斤以内较好）鲈鱼
30克油
10克姜片
10克葱段
5瓣蒜
5根香菜根
20克剁辣椒
30克料酒
30克生抽
5克醋
80克水
做法：
油、葱姜蒜、香菜根（别有一番风味），放入主锅4分钟/V/小勺爆香。
主锅插入蝴蝶棒，鱼肚朝上窝在刀组上，鱼头架在高的一头
加入料酒、生抽、醋、纯净水、剁辣椒。
鱼身没有太多液体没过，没有关系，出锅浇汁，口感很棒。
10分钟/V/反转小勺，可以打开量杯盖观察，是一条会游泳的鱼哦！
如果卡住不动，应该是鱼头卡住了，可以点击银色按钮，让主锅暂停工作，重新调整一下鱼的摆放再启动。
音乐声响起后，鱼肚还是白白的，已经熟透而且很鲜嫩，顺着鱼在锅边的位置滑进盘子，这是个技术活，需要慢一点。
浇上汤汁即可趁热享用了。如果喜欢色泽浓郁的话，可以在加调料的时候添加5克老抽。
欢迎大家一起交流美食🤝
芒果奶酪布丁
6步做出幼滑香浓的布丁---自从进入夏天来以后，很多同学的烘焙热情依旧未减。不过，烘焙的品种却或多或少的发生了变化。包括我自己，越来越倾向于那些冰爽、可口的甜点。大伙儿说，在炎热的夏天，是吃甜蜜的焦糖布丁，还是清爽的抹茶布丁，还是幼滑香浓的芒果奶酪布丁捏？？？
布丁本身是一种很简单的甜点，如我在抹茶布丁中提到的一般，要做出好效果，还是得注意一下几个关键点，最重要的就是火候的控制。建议大家都试试哈，在这个炎热的夏天，它还会给你更多惊喜的。

参考分量：4个
烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟
用料：
110克牛奶
50克(cream cheese)奶油奶酪
120克芒果
50克动物性淡奶油
40克细砂糖
2个鸡蛋
做法：
把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状
打好的布丁液过筛2-3遍
过筛后的布丁液，静置半个小时以上
把静置好的布丁液倒入烤模
烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固
烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳
彩色手工芋圆
昆山持续的高温，让人烦躁不安，中暑人的人更是数量剧增，这个夏天怎能少的了一份消暑的最爱吃的芋圆甜品呢
用料：
100克芋头
100克紫薯
100克红薯
60克木薯粉
100克南瓜
100克山药
20克开水
椰奶（或纯牛奶）、烧仙草、蜜红豆、米仁、新鲜水果…配料
做法：
1.把需要的主材洗净切片
2.把切好的主材放蒸笼里蒸熟，最好不要用盘子蒸，会导致水份太多
3.蒸熟的主材用料理机最小网孔摇成泥，随心所欲的摇[偷笑]
当当当紫薯泥
当当当红薯🍠泥
当当当南瓜泥
当当当山药泥
当当当芋头泥，我的用料理机神器小网孔摇泥棒棒哒[强]
来来来，给你们看看神器摇泥的英姿飒爽😛
4.把摇成泥的主材和称好的木薯粉混合搅拌均匀
依次放吧
又一次随心所欲😂
5.根据食材含水量程度倒入20克左右的开水到面团里，稍微糊化一下再揉均匀
6.每个面团揉好是不会开裂，有些延展性，每个揉均匀的面团及时用保鲜膜包紧，以防水份蒸发开裂
7.把料理机灌肠嘴换上，揉好面团放进料理机料筒里，慢慢直接摇出来
是不是很方便[奸笑]
摆好直接切就是[嘿哈]
8.把切好的芋圆撒点干粉的，表面裹一层干粉，然后再过筛把多余的干粉筛下来
9.看最好的成品，是不是颜色很靓，很诱人
[色]
猜猜我做了多少
一盘
一盘
一盘
又一盘
哈哈😄，成就感十足，喜欢的不得了
1
做好多的芋圆可以冷冻在冰箱，要吃再取出来煮就是，天不早了，煮的过程待我更新
意式蔓越莓坚果巧克力脆饼biscotti
方子来源BBC Food，The Great British Bake Off,无油无奶。 参考Laura In The Kitchen的biscotti自己加了一点蔓越莓干，减糖，用的70%黑巧，基本上是非常健康的方子。小分量，原方子写的可做12块，我切得比较小块大概有20多块左右。适合解馋不怕吃不完。
用料：
35g坚果碎
25g巧克力碎
90g中筋面粉
55g（我减到30g）糖
20g蔓越莓干
2g盐
1/2 tsp 香草精
1 tsp泡打粉
1个鸡蛋
做法：
烤箱预热160度。
所有干性材料混合均匀，加鸡蛋,香草精，混合好，活成面团。（这时应该是十分湿的，别担心，正宗就应该这样。）
面板撒足量面粉，把面团放到面板上，轻揉知道表面平滑。
烤盘垫好油纸或锡纸，面团揉长条，压扁。（我压得不够扁，泡打粉又放得微多，最后形状很不正宗。）
烤25分钟。期间：10分钟左右，把烤盘转个方向，均匀受热。
烤完取出放凉，至少25分钟。切成1cm厚的饼干（可以垂直直接切也可以垂直斜着切，随意。）
放倒饼干们，再烤5-10分钟。（个人建议烤现烤6分钟，转圈再烤5、6分钟即可。）
红糖姜撞奶
今天感冒了，又姨妈痛，偏偏又淋了雨，在这个雨下不停的黄梅天里，莫名有些伤感了，突然很想吃碗红糖姜撞奶，想吃就做，马上动手，哈哈，不错不错，味道好极了，顿时神清气爽啦！
用料：
12克红糖
姜汁                    40克
克伊利有机纯牛奶   250
做法：
1.生姜刮皮刨丝挤出汁水备用

2，牛奶倒入锅里加红糖搅拌煮至微沸
3，待红糖牛奶温度降至75度左右，用筷子将姜汁搅匀后，从高处冲下红糖牛奶液，静置一会儿就凝固了，即可享用啦，哈哈很简单吧😝
酥炸凤尾虾
用料：
12只虾
少量南腐乳酱
脆酱用量
500克低筋面粉
25克泡打粉
50克生粉
15克吉士粉
200克水
200克油
做法：
制作脆酱：低筋面粉500克、泡打粉25克、生粉50克、吉士粉15克，混合在一起，缓慢加水一边揉面，加水至浓稠度恰当（约200克水），再缓慢加油约200克，揉至滑润状态。
虾洗净去壳去头，剪虾线，从虾背开较大的一刀。加点南腐乳酱捞匀。
锅内放入较多的油，热至油温150°C，把虾放到脆酱里面划几下，划至虾声沾满脆浆，去锅炸至两面金黄。一条一条虾的操作哈。注意虾尾不要沾上脆浆哦，不然就不好看了。
小番茄呀，茄子呀等等，都可以这样炸出来哦~~
烟熏火腿面包
早餐是一日三餐中最重要的一餐，既要营养又要美味，一顿丰盛的早餐开启美好的一天。这款培根面包是在微博里看到，自己稍作修改，建议晚上和面后放冰箱，早上起来就可以做了，我是起了个早床一步到位，操作起来还好不算复杂。
用料：
170克高筋面粉
6片烟熏火腿片（Hormel方形）
80克牛奶
20克全蛋液
2克盐
15克细砂糖
2克干酵母
15克黄油
适量（根据自己口味）黑胡椒
适量芝士条
30克番茄酱
30克（可放可不放我是为了更香）熟花生碎
做法：
牛奶、糖、盐、蛋液、花生碎、高筋面粉依次放入面包机，中间挖个小孔放入酵母，开启和面程序
10分钟后加入黄油继续揉面
10分钟后面包机转到发酵过程取出面团放在一个干净盆里（我是选择室温发酵）
保鲜膜包好

发到差不多两倍大左右就可以了
取出面团，擀薄约
5cm厚的方形，我擀得不够方正（预热烤箱180度）
均匀刷一层番茄酱
铺上火腿片，火腿片三分之一处稍微重叠起来

撒上一层黑胡椒，喜欢黑胡椒可以多一点，再铺一层芝士条
沿着一方边缘慢慢裹起来，无需裹得太紧，两边稍微整理收口

然后根据自己的模具来切厚度，披萨盘也可以，我是用的一个8寸方形活底模刚好切了6段
再撒上一层黑胡椒放入烤箱开始烤制180度中层烤25分钟
25分钟后取出，放网架待凉（喜欢吃得硬点可以再延长时间，我喜欢软软的口感，每个烤箱的温度都有温差，酌情掌控）
原来你是酱紫（二）：油泼辣子
之前的《白鹿原》的热播
油泼辣子面一下子刷爆了朋友圈

油泼辣子面
讲究的是每次用热油浇到面条顶端的辣椒面上
碰撞出最刺激的香味

但是每次都要现烧油
多多少少会有些麻烦

因此，今天的主题就是制作一碗/罐油泼辣子
用料：
20克指天椒（新鲜）
70克朝天椒（干）
20克子弹头（干）
少许花椒 （干）
1颗八角
约300克生油
适量芝麻
1茶匙海盐
做法：
这就是我用的香料组合。
将所有的辣椒用水泡个15分钟，沥干水份
中火起锅
撒少许的油
然后将所有的辣椒和花椒放入锅内。
保持中火，不停翻炒锅内的辣椒
不停得炒，水份会渐渐被逼干。要时刻观察辣椒的颜色变化
水份逼干之后继续炒至干辣椒表面略微有点发黑即可
把所有的辣椒花椒转移到搅拌器(Blender)容器内
用中速将辣椒籽先打出来
然后再改高速打成粗粉状
期间需要停机，用胶刮(Spatula)将粘在容器壁的辣椒刮下来，数次
换一个角度看看打出来的辣椒粉
打成这个状态即可
用将要装油辣子的罐子装6-7成满的生油

（这样的做法就避免做出来的酱装不完的情况）
转移到奶锅里面，用中火加热

将八角扔到油里面，要密切观察颜色变化！
待八角一变黑（大约3-5分钟），就要马上夹出！
最后，用大火将油烧至出白烟
测试油温的另外一个方法，就是抓一小撮辣椒粉撒在油的表面上。如果瞬间激起小气泡的话，证明油温已经够了。
将之前打成粉状的辣椒粉转移到大碗内
浇上烧热的油，
这时候需要用个勺子迅速翻底，确保蒸碗的辣椒粉可以均匀受热。
趁着余温，可以撒入炒香的芝麻和海盐
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多村黄教煮

Id：ChubbyLens
湖南人爱的猪油拌面
用料：
1勺生抽
1克盐
2克糖
0.5勺酱油
一根葱
1个小米辣
做法：
葱花辣椒切碎
猪油一块
生抽一勺
酱油半勺
生抽酱油猪油辣椒白糖拌匀
水烧开面条煮熟
捞出撒葱花拌匀
拌匀
装盘，开吃
百香果柠檬🍋泡鸡爪
爽口小零食，

剔骨剔🉐️怀疑人生，可以说剔骨一时爽，指甲缝能痛2天。
用料：
20只鸡爪
适量（煮鸡爪用）花椒
1个柠檬
1个百香果
1头大蒜
2小坨姜
适量料酒
3勺生抽
1勺老抽
5克糖
2根香菜
适量（能吃辣可以多放）小米椒
适量盐
1个洋葱
适量纯净水
适量五香粉
适量胡椒粉
适量花椒粉
半勺蚝油
1根大葱
1根芹菜
适量（不用太多，本来柠檬就带有酸味）白醋
做法：
材料集合，鸡爪解冻的时候就在冰箱里冷冻一盆水。
给鸡爪修个脚，剪去指甲，放入锅中加入葱头、姜片、花椒粒、料酒，大火煮15分钟。
捞出鸡爪过凉水，拿出刚才冷冻的冰水，放入鸡爪，再去冰箱冷冻30分钟，这样肉质会变得很紧实，而且也方便剔骨。
冷冻鸡爪是把配料切好，柠檬🍋我是去了皮和籽，这样就不会有苦味。
冷冻的鸡爪拿出剔骨，这是一个艰苦而快乐的过程，你值得慢慢享用😄
剔骨鸡爪装入干净容器
倒入配料，加入材料中提到的各种调料，再加入能刚没过食材的纯净水。
搅拌均匀
密封入冰箱放置一晚。
这是第二天中午开盖的模样，像极了美味😄
酸爽，巴适。
烤箱版烤羊肉
2020年的第一天，天气不好没出门，在家给自己和老公做了一顿烤羊肉。挺成功的，腌制的挺入味，整整一斤半羊肉哈哈哈哈哈哈哈最后连洋葱都不剩喽（当然主要是我老公吃，自己每次做完这种油腻的美食都吃不下去是怎么回事）。
用料：
羊肉
洋葱
孜然粉
料酒
辣椒粉
盐
生抽
姜
蒜
做法：
羊肉切块（我们是老公单位发的切块好的羊肉，省去这个步骤），用清水浸泡以及冲洗羊肉，去除血渍
生姜切片，蒜拍扁，放入羊肉里，加入料酒腌制10分钟左右，这一步骤主要是为了去腥
在羊肉中加入盐，辣椒面，孜然面，胡椒面，最后放入切好的洋葱（放洋葱是为了提味和吸油，也可以放自己喜欢的蔬菜哈），搅拌均匀，腌制30分钟左右
羊肉装盘，烤箱230摄氏度预热5分钟，放入羊肉后230摄氏度烤20分钟，这时候羊肉已经基本熟了但比较软，取出烤盘，在羊肉上再刷一层油（是为了将表皮烤的脆一些，达到外脆里嫩的效果哦），继续放入烤箱230摄氏度再烤10分钟左右，如果想烤的硬一点可以再多烤一会
出炉，美美的吃起来😋😋😋配上一杯果汁就更美味啦，嘻嘻
豆角排骨焖面
用料：
1000克排骨
半斤豆角
1只土豆
5瓣蒜
4个八角
适量花椒
适量姜粉
适量盐
2勺蚝油
2勺生抽
做法：
排骨冷水下锅，加入料酒，姜片适量，水开后五分钟，将排骨捞出
锅内热油，下入蒜姜粉八角花椒，倒入排骨翻炒，下入豆角后加入酱油和耗油，加入水，莫过菜，中火。开锅后小火半个小时，加入手擀面，焖二十分钟后，就好啦
最最好吃原汁原味的黑椒牛排
曾经吃牛排都是在外面的餐厅，第一次自己煎牛排，据说我买的这个牛排产自誉为“南美瑞士”的乌拉圭，生活着全世界最自由自在的牛群。（平均每头牛拥有2个足球场面积的天然草场。温和的气候，纯净的空气，丰沛的降雨，洁净的地下地表水，滋养着潘帕斯草原新鲜肥美的牧草，孕育着全世界最高品质的肉牛。
用料：
1块牛排180克
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
1.将西冷连同原外包装放入冰箱的冷藏室（0-4℃）中缓慢解冻，一般需要6小时以上。
缓化过程中，肌纤维间的水分会缓慢渗入到细胞中，肉就能最大程度的恢复鲜肉的状态。


2.用餐纸把表面血水吸干净。

3.把吸好的牛排放入盘子里。

4.原切西冷的最佳伴侣就是优质海盐和黑胡椒碎，根据您的喜好还可以加入少许百里香，在解冻后的西冷牛排双面涂布均匀，腌制3-5分钟。
5.大火将煎锅烧热（温度到达160℃以上最佳，通常需要20秒以上）后转至中火，加入适量的可加热型橄榄油，放入西冷牛排。
根据您的口味和接受度，每面煎1-3分钟，封边15-30秒。建议煎至五至七成熟享用。

6.整块牛排煎好后，可根据您的个人喜好切成2cmX2cmX3cm的小块再翻炒一下，口感及品相更佳！按说应该配上小番茄和青椒，到我家今天没有，就放了点香菜点缀一下😜真是好吃极了，这种好牛排的口感就是不一样，回味无穷，令人想念。一大块儿哦，居然吃光光了😁😁
凉了剩了都舍不得倒掉的红烧武昌鱼
一次去一家很不起眼的农家院吃饭，被他的红烧鱼馋到，颇有一种一月不吃一次很难罢休的架势，于是潜心学习，终于练就了百试不爽，百吃不厌的独家秘笈，得此秘笈者……又可口的鱼吃。😜
用料：
条武昌鱼      1
粒花椒     10
片姜      5
勺料酒     2-3
勺醋     3
勺酱油     1
克盐      根据个人口味
个小米椒    2
克白糖     5
大料         1            瓣
蒜瓣    2       头
葱      一颗切成大段
做法：
   第一步：先将武昌鱼去鳞切成两片后,再分成段备用（均可让卖鱼人帮忙处理）。
        第二步:将凉油放入温热的锅中小火,后将剥好洗净的蒜放入锅中,待蒜炸至外部焦黄后再放入切好的葱段,姜片,花椒,大料,辣椒等放入锅中煸炒出香味,加入白糖再次煸炒至粘稠,这时转入小火依次放入料酒或黄酒,生抽,老抽，食用盐和凉水。（如果这时你想吃武昌鱼泡饼，可多加些水）
         第三步:将备好的鱼段鱼皮朝上码放入凉水锅中,(炖至20分钟时还可根据个人喜好放几片冬笋或春笋,香菇4-5个切成三段,自炸豆泡5个这样更鲜香),小火慢炖约半小时后大火收汤至粘稠即可,鲜嫩美味的红烧武昌鱼就做好了，还可在上面撒上香菜和小葱就更美观了。
香酥浓醇的巧克力曲奇只放可可粉怎么行！
对我来说巧克力曲奇只放可可粉是绝对不够的，必须要放杏仁粉！！！必须要放黑巧克力！！！但是大多数有巧克力的方子都要用到淡奶油……（啊我不想拆整盒淡奶油啊……）于是只好自己倒腾一个方子啦，在此记录~
用料：
60克黑巧克力
65克牛奶
160克黄油
55克细砂糖或糖粉
3克盐
195克低筋粉
20克可可粉
40克杏仁粉
做法：
黑巧克力加牛奶隔热水加热融化，搅拌均匀。
黄油加糖和盐打发至蓬松发白。
打发好的黄油分2~3次加入融化了的巧克力酱，搅拌均匀。
加入过了筛的低筋粉和可可粉、再放入杏仁粉（不用过筛），搅拌均匀即可。
挤好的曲奇放入预热好的烤箱，中层，上火150度，下火140度，30分钟。拿一块曲奇掰开查看状态，可以适当多烤几分钟或者在烤箱里焖一会儿。
香菇鸡肉粥（小美版）
用料：
100克大米
3朵香菇
1/3块鸡胸肉
1000克饮用水
2颗小油菜
适量姜末
适量料酒
少许淀粉
少许生抽
1/2茶匙盐
做法：
鸡胸肉切小丁，用适量料酒、姜末、少许生抽、少许淀粉腌制20-30分钟备用，香菇切薄片备用，小油菜切丝备用。
100克大米1000克饮用水放入主锅，设置35分钟～100度～反转速度1，熬粥，10分钟后，放入香菇，还剩最后四分钟的时候放入腌制好的鸡丁，最后一分钟半钟放入油菜梗和盐，最后一分钟放入油菜叶，铃声响起，美味的香菇鸡肉粥就做好了。
加好友，聊美食。
小葵的戚风蛋糕
很多人在做戚风蛋糕🎂，我的也没有什么特别，只是我亲自做了一回，于是想把感受与大家分享！
用料：
三个鸡蛋
50克细砂糖
80克低筋面粉
40克橙汁
25克橄榄油（或色拉油））
做法：
1.选三个鸡蛋，用分离器分开蛋黄和蛋清。
2.准备好80克低筋面粉。
3.用电子秤，秤出50克糖粉。
4.秤出40克橙汁，可以自己打橙汁过筛，也可以用现成的。
5.蛋黄加10克砂糖，单方向拌匀，不可转圈搅拌，加入40克橙汁，拌匀，再加入25克橄榄油（或色拉油），单方向拌匀。
6.蛋清加10克砂糖，打发，再分两次加砂糖，打发。
7.打发好的蛋清可定形状即可。
8.将和好的蛋黄+低筋面粉中，倒入打发好的蛋清，装入模具。
9.轻轻将模具在桌子上垫一垫，让里面的气泡尽量减少，将蛋糕放入已经预热140度15分钟的烤箱，定时40分钟，等待香喷喷的蛋糕🎂吧！
1
一个香喷喷的橙味戚风就做好了，快和家人享用吧！
红豆糕
绵软、香甜的红豆糕
用料：
250克红豆
70克糖
20克麦芽糖
40克黄油
做法：
准备食材（红豆、细砂糖、黄油、麦芽糖）
红豆去除杂质、洗净，浸泡一夜
泡好的红豆，冲洗几遍，倒入电压力锅中，加入高于红豆1厘米左右的水
合上盖子，按下煮饭键。
煮好的红豆
用手  能轻松的碾碎。
煮好的红豆，用料理机 打成泥。
不粘锅中放入黄油，小火融化。
待黄油融化后，倒入豆沙泥，小火 炒至完全融合。
加入糖、麦芽糖，继续小火慢炒。
炒好的红豆沙（翻炒时有阻力、成团、且不粘 刀面即可）
炒好的红豆馅儿
分成50克的小份儿，团成圆球形状，覆盖保鲜膜 备用。
豆沙球放入模具中，轻轻压几下后 脱模。
漂亮的花纹
香甜可口的红豆糕😋😋😋
酸菜牛肉丸汤
用料：
4个牛肉丸
一根葱
一小块姜
适量少一点盐
适量胡椒粉
适量鸡精
一小颗自制酸菜
做法：
年前做的酸菜现在想起来，拿一小颗洗干净沥干水切碎
牛肉丸是冷冻的，所以冷水下锅（冷冻食品都要冷水下锅包括饺子），加入几片姜片和少量胡椒粉，水开以后我把牛肉丸都给剪成两半了，这个根据自己习惯操作。下酸菜，水开后加盐鸡精麻油葱花调味，再煮一两分钟就可以了。适量就是先少量尝一下味道后不够再加。这个汤非常清爽好喝，酸菜特别解腻。
炒面
这款炒面是夏天我家常做的，有肉有虾有蛋也有菌菇和菜，材料丰富营养全面，关键味道也是杠杠的。
用料：
400克细切面
200克里脊肉
3个鸡蛋
250克虾
1个西红柿
3个香菇
250克扁豆
适量葱姜蒜
做法：
准备细切面，越细越好。
蒸面。开水上锅，蒸15分钟左右，蒸熟后，取出晾凉，然后用手揪成段状备用。
蒸面的同时，准备其它配菜。
里脊肉切丝，放黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，酱油拌匀腌制一会儿。
虾去头剥壳去黑线得大虾仁洗净备用，然后放黄酒、盐、白糖、白胡椒抓匀腌制入味。
虾头不要扔，剪掉尖须洗净控干水分，一会儿要煸炒出红油，这是提鲜的好材料。
扁豆切丝。
香菇切片，今天香菇品质不好买的是花菇。
西红柿切块。
鸡蛋打入碗中加入适量的黄酒、盐打散，入锅摊成蛋饼，切成丝备用。

姜切丝，蒜切末。
料备齐后开炒。
瘦肉丝炒熟加入扁豆丝加调料炒熟后盛出备用。
另起锅炒虾头要煸炒出红油，然后下虾仁、西红柿块、香菇丝，加盐生抽中火多炒一会儿，把西红柿也炒软，加些许的水多咕嘟一会儿，使汤汁变浓稠。
最后，在浓汤里加入面，面上加瘦肉丝和扁豆丝，用筷子拌均匀，加蒜末炒香烹少量的香醋，把鸡蛋丝加入即可。
龙利鱼水饺
用料：
2片龙利鱼
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半碗（吃饭的碗）玉米粒
1碗半（吃饭的碗）面粉
1勺料酒
1勺生抽
各1勺盐，鸡精
半勺蚝油
半勺十三香
3勺玉米油
做法：
准备一个生鸡蛋，胡萝卜洗净切片备用，玉米粒洗净，把胡须摘出来
1⃣️～2片龙利鱼解冻洗净，用绞肉机绞碎2⃣️～放入碗里，再放入1勺盐，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀放置10分钟去腥
锅里烧水，水开，放胡萝卜煮3分钟，盛出用冷水冲凉，切碎
再放玉米粒煮5-7分钟，盛出备用
将鸡蛋，玉米粒，胡萝卜，半勺蚝油，半勺鸡精，半勺十三香，3勺玉米油放入去腥后的龙利鱼里，顺时针搅拌均匀
一碗半面粉，放入盆中，一边倒凉水，一边搅拌，搅拌成絮状即可，如图所示，用手揉成面团
面团揉好，切成剂子，切好后撒点面粉，以免粘连
擀面皮，外薄里厚，自己把握，不要太厚哦
一个皮大概放一羹匙馅
先把饺皮两边中间捏一起
再分别把俩边捏好，一定要捏住，以免煮时露馅😄
包好，热水下锅，下锅时一点点放，一边放一边用铲背搅散，以免粘连
盖锅煮馅，开锅煮皮，大概7-8分钟吧，饺子肚肚都鼓起来，差不多就好了
沾点醋和蒜蓉辣酱可好吃了😋
椒盐拉尿虾
香辣爽滑，味道不错
用料：
0.5千克拉尿虾
5个葱头
适量姜
5个小米椒
5棵香菜
适量椒盐
做法：
把拉尿虾清理干净，放入盐、料酒腌制10分钟，下油锅炸至表皮变色，起锅备用
葱头、姜蒜、小米椒、香菜切碎放入适量的油锅里炒出味，放入炸好的拉尿虾，放入适量的耗油和盐、鸡精调味即可出锅
我家家常菜
找不到三餐作品上传的地方，开个菜谱顺便记下一些小贴士。
用料：
酱油
姜
葱
蒜
黑胡椒
醋
做法：
有了以上调味品就能调出不错的味道了
超简单配餐酸汤
简单快手开胃。
用料：
40克酸菜
30克金针菇
30克黄瓜
3克姜丝
1克鸡汁
1克油
4个泡小米椒
做法：
热锅喷油，倒入切小块的酸菜和切开的小米椒翻炒一下（切小点，出味）。
加水。煮开，加入姜丝，小火稍煮几分钟。可以加点泡菜的汤，可视口味加一点点浓缩鸡汁。
下金针菇，黄瓜薄片。略煮即可。
6个月宝宝辅食西兰花青菜肉泥米糊
用料：
10克西兰花
8克小白菜叶
10克瘦肉
20克宝宝米粉
适量温水
做法：
西兰花取花焯水两分钟，锅内再放入小白菜叶再焯水一分钟，捞出。瘦肉切薄片，加少许淀粉抓匀，入锅焯水两分钟。和菜一起放入干净消毒好的料理机中加入少许温水打成泥。
宝宝米粉用适量温水拌好。
菜肉泥加进去拌匀。
家庭版奥利奥雪糕
用料：
1个蛋黄
150克淡奶油
100克牛奶
约30克(看个人情况)糖
适量可可粉
适量奥利奥饼干碎
做法：
蛋黄打散
再加入牛奶，糖，搅拌，使之混匀。然后将其加热，边缘起小泡时(差不多是刚刚煮沸)，马上离火。过筛，静置，放凉后备用。
将称量好的淡奶油打发好后倒入放凉的蛋液，翻拌均匀后加入适量可可粉，再次拌匀。
最后加入准备好的奥利奥饼干碎，然后倒入准备好的容器中，冷冻五个小时以上就可以享用了~
鱼块焖豆腐
用料：
一块豆腐
一条草鱼
瓣蒜
片姜
适量料酒
适量鸡精
适量盐
适量生抽
白胡椒粉
糖
大蒜
小葱
尖椒
做法：
1、草鱼切块洗净、豆腐切块、放油里煎；2、热锅冷油，爆香蒜末➕尖椒➕大蒜叶➕葱白后倒入煎好的鱼块轻轻地翻炒片刻；3、再撒入适量的白胡椒粉➕鸡粉➕适量糖后倒入刚没鱼块的水烧开；4、烧开后倒入煎好的豆腐块煮开,然后撒盐收汁即可
油菜炒豆干
用料：
油菜
豆腐干
洋葱
盐
白糖
食用油
做法：
油菜洗净，切寸段
洋葱洗净切碎
锅中放少许食用油烧热，放洋葱碎及豆腐干翻炒，放一点儿清水，再放油菜、盐、白糖调味即可
简单又营养的益藜米虾粥
为了读书孩子的营养早餐，省时又营养
用料：
6只虾
110g益藜米
一根水果玉米
少许葱花
适量盐
做法：
晚上蒸好的益藜米饭，加水、放入玉米粒熬成稀饭，
熬稀饭的同时，鲜虾去壳、去头尾，⚠️虾头别扔掉哦！
虾仁加入稀饭中
虾头去胃，平底锅放少许油将虾油煎出
将煎好的虾头和在稀饭中（我舀了一勺稀饭在平底锅内混合再倒入稀饭，不浪费😏），加入葱花，放少量盐混合就可以啦
成品👆，是不是很简单又营养，颜值也不低😄
水晶蒸饺
一直很喜欢吃虾饺皇，这次自己复刻了，想吃多少吃多少
用料：
皮
350克澄粉
150克淀粉
600克开水
1小勺盐
适量猪油
馅料
300克猪肉糜
400克虾仁
适量葱姜蒜
适量盐
适量糖
1勺芝麻油
1小勺猪油
适量胡椒粉(可不加)
适量玉米粒(可不加)
做法：
葱姜蒜泡水10分钟以上做成葱姜水，虾仁加盐，擦汁起胶，放入盐，胡椒粉，猪油，猪肉糜，葱姜水，玉米粒等所有配料，搅拌均匀备用
澄粉过筛加盐倒入开水边倒边搅拌，再放入淀粉，猪油揉成团，搓成长条
面团切成剂子，每个12克左右，如果手速不快，要盖上保鲜膜防止风干
用刀把面剂拍扁，压三四次左右成薄薄的面皮，包入馅料
水烧开后上锅蒸15分钟左右
红枣银耳汤（懒人电饭锅版）
秋天进补，银耳好处多多，味道又好
用料：
一朵古田雪耳
七枚新郑大枣
10块单晶冰糖
做法：
做前忘记拍照，成品图
雪耳冷水泡2个小时，换水两次，剪去黄色的根部丢弃不要，只要白色花朵状的银耳，剁碎备用
大枣洗干净，和准备好的银耳一起放进电饭锅，加冷水2L，水来后揭开锅盖，炖40分钟
银耳出胶，冰糖丢进入再炖15分钟，起锅
蓝莓酱配山药泥
省掉了剥皮的烦恼，好好吃哦
用料：
2根山药
适量牛奶
适量盐
少许蓝莓酱
适量水
做法：
山药    牛奶   盐
把熟的山药碾碎
加点盐，加点牛奶
用磨具定型，准备好蓝莓酱
蓝莓酱加蜂蜜，没有的话可以兑水
成品，浇上蓝莓酱，就OK啦
东北地三鲜（乱炖）
香
用料：
1小个土豆
一个青椒
2个茄子
半根葱
适量盐
适量大蒜
1勺生抽
可放可不放糖
可放可不放老抽
适量牛肉粒或五花肉粒
做法：
备菜，茄子最好手撕，牛肉粒，其它切丁
葱爆锅，肉粒炒香，放土豆，茄子炒放生抽
翻炒到茄子变软，加糖（可不加）加适量水，炖！
要出锅的时候放青椒，蒜末，加盐炒干水分出锅（如果有香菜装盘的时候洒一点就完美了）
出锅！
#拉歌蒂尼食谱#笋干排骨汤
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
用料：
360g排骨
一根（中等个头）胡萝卜
80g笋干
味精盐
味精味精
味精料酒
3-5 片姜片
做法：
笋干泡发一晚，切小段。
排骨清洗干净，浸泡出血水。
将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。
将煮开的排骨倒出清洗干净。
锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。
等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。
芦笋蘑菇炒牛肉
用料：
350g芦笋
90g牛肉
70g蘑菇
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
半勺淀粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
牛肉切丝、用料酒、生抽、橄榄油、淀粉腌制片刻。下锅炒熟备用。
芦笋斜切成细条、蘑菇切片。芦笋先烫熟、下锅跟蘑菇一起炒。
把炒好的牛肉丝加入、加老抽上色。翻炒几下加生抽和盐调味。
完成
北海道大理石吐司
我覺得中種法是最方便的了,
尤其是上班族特別合適..
不會太累而且麵包柔軟不得了..
軟化的說..
啊啊，可惜我切得有點難看..
果然我是切麵包手殘星人
用料：
中種材料
適量可可粉
250g高筋麵粉
適量表面蛋液
10g黃油
70g牛奶
70g淡奶油
15g蛋白
2g酵母
30g砂糖
主麵團
15g雞蛋液
一小勺鹽
做法：
前一天將中種需要的材料攪拌成團
中種面圖放入料理盆，放入冰箱冷藏至明天晚上
下班回家后，拿出中種麵團，用手撕開一塊塊扔進麵包機內，再加入主麵團材料
將麵團揉至完全擴展階段，中種法特別容易揉成薄膜，比平時早一點的時間就要檢查一下了
將麵團拿出來，先分成兩半，其中一份加入可可粉揉均勻成可可麵團
每一半麵團（即可可、普通麵團）再分成兩份，搓圓，餉15分鐘
搟直一份普通麵團和可可麵團，普通的片面比可可麵團的稍大
可可面片放在普通片面上，再一起捲成團，其他兩個麵團也同理，之後放入吐司模具內
蓋上吐司模具，將吐司模具放入冰箱內再發酵，自己就可以開始煮飯或者做其他事情
吃晚飯之後大概吐司就可以到8分滿了，這時候可以烤了
將烤箱190度預熱后，吐司表面刷一層蛋液，吐司蓋可以不蓋，怕表面烤焦可以蓋一層錫紙
185度30分鐘左右吐司就完成了
活力早餐│奶油奶酪核桃面包
参考分量：一个
烘烤时间：30分钟
用料：
250克展艺高筋粉
25克展艺细砂糖
10克奶粉
3克盐
150克牛奶
30克鸡蛋
3克展艺酵母
15克黄油
# 夹馅
80克奶油奶酪
20克展艺细砂糖
100克核桃
# 表面装饰
适量蛋液
适量坚果
做法：
将除黄油以外的材料放入厨师机
揉成光滑团然后加入黄油揉到扩展阶段
28度左右的温暖处盖保鲜膜发酵到两倍大
将奶油奶酪，糖，核桃搅拌到一起，顺滑即可
将发酵好的面团排气擀开
抹上乳酪馅，四周留空不要抹
卷起来，捏紧收口处
再将尾端接口也黏合起来
用剪刀把面团剪开，底部不剪断
在38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大，大概40分钟
然后刷上蛋液撒上坚果放入烤箱180度烘烤30分钟
取出即可享用
o(*^▽^*)o
超级炒鸡🐔
尝试一下大盘鸡，没想到还挺成功😄
用料：
半只走地鸡
2个土豆
1根胡萝卜
半根莲藕
适量料酒
适量白砂糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
多瓣蒜
适量姜
几根香菜
做法：
鸡肉洗干净，料酒➕生抽➕老抽➕白砂糖➕盐➕姜➕蒜腌制15分钟，忘了拍照～～～～
土豆胡萝卜滚刀切块，洗干净备用，我还加了一点点莲藕～也忘了拍照～～～～
来火烧油，油温升高后加入姜蒜，再加两勺豆瓣酱，爆香后倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒
鸡肉翻炒五分钟后，我倒进砂锅继续翻炒啦，用砂锅出来的味道很好哦～没有的话就用炒菜的锅也不影响
加入一瓶啤酒，去腥提味，鸡肉还会更嫩
啤酒加入后，适量再加入适当温水，如果要做大盘鸡盖面的话可以多加点水
大火烧至沸腾，转小火焖煮10分钟后加入准备好的土豆胡萝卜等配菜，继续焖10分钟左右，至土豆软烂后就可以出锅啦
出锅后加几滴香油，些许蒜末和香菜就可以上桌啦，绝对家常的一道美食
不用炒的蒜蓉菜苔
用料：
一把菜苔
4瓣大蒜
适量小米椒
4勺生抽
适量盐
4勺清水
做法：
菜苔洗净控水
大蒜和小米椒切碎备用
烧小半锅开水，撒少量盐，几滴食用油，洗净的菜苔放进去，煮至水重新沸腾，再煮半分钟捞出摆盘
起锅烧油，油是正常炒菜的量，油热放入蒜蓉和小米椒，翻炒至出香味
倒入调好的生抽和清水，加适量盐（比平时炒菜的量少）煮开，倒入摆好盘的菜苔上就可以享用了
爽口的菜苔就做好了，这个菜比较简单，大概五六分钟就可以，味道很不错
原味芝士蛋糕
用料：
100克浓稠酸奶
256克卡夫奶油奶酪
30克牛奶
1个鸡蛋
50克细砂糖
80克饼干
40克融化黄油
5ml柠檬汁
5克玉米淀粉
做法：
把饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎（一般方子里是用消化饼干，我家里只有牛奶夹心饼干代替，不影响口感）
黄油融化和擀碎的饼干混合
铺到模具底部
用勺子压实压平放冰箱冷冻室5分钟定型
烤箱预热160度
奶油奶酪和细砂糖混合打发至柔软顺滑
加入酸奶和牛奶拌匀
再加入鸡蛋拌匀
最后加入柠檬汁和玉米淀粉拌匀
拌好的蛋糕糊倒入模具中
放入烤箱内中下层烤50分钟
再把温度调高到180度移到中上层烤10-15分钟表面上色
烤好后不要拿出来，放在烤箱里自然降温至室温
放冰箱冷藏1小时后口感更佳
生食者の白菜沙拉
在Aix的野营地用现成材料拌的沙拉...技术含量zero不过味道受到好评( ^ω^ )...（装逼强迫症）然后个人觉得撒点芝麻和紫菜碎或者七味粉什么的上去会更美观呢...
用料：
半颗白菜
1条西葫芦
1小把香菜
2勺Tamari酱油
2勺Ume醋
少许Himalaya山盐
1勺芝麻油
做法：
呃...白菜切丝西葫芦切丝香菜切碎末
然后和其它材料拌匀了放大概10分钟后就可以啦
小豆包天小天的每日早餐，五
用料：
坚持再坚持每日六点
做法：
♥️

9-21早餐：
三明治+水果拼+五谷雪梨羹。
♥️

9-22早餐：
饭团+橙子+太阳蛋+红豆薏米饮。
♥️

9-23早餐：
香蕉+红烧狮子头盖饭。
♥️

9-24早餐：
香煎口蘑+巧克力牛奶+
麦片+红心猕猴桃+古早味蛋糕。
♥️

9-25早餐：
香蕉+蔬菜肉酱面+红豆薏米饮。
海螺夹肉
用料：
2斤海螺
3两肉馅
少许苏子叶
少许姜末
少许料酒
少许海鲜酱油
少许耗油
少许五香粉
少许糖
少许盐
做法：
海螺洗干净，大火三分钟，捞出，焯香螺水留备用
香螺肉挑出，去内脏，留壳备用
螺肉切碎和猪肉馅，姜末，苏子叶（剁碎），姜末，海鲜酱油，料酒，耗油，五香粉，盐，搅拌均匀
平底锅放油，煎至表面金黄
加之前焯香螺的水，料酒，海鲜酱油，糖，盐，少许苏子叶，煮至收汁！
做一个快乐的吃货吧！开吃吧！
东北腌酸菜简易版
第一次就成功了，不愧是东北人 
嘿嘿
用料：
片白菜
克盐
做法：
我感觉重点就是手 刀 菜板要干净 
无油 尽量无水

白菜冲水洗净
空干一天（减少外表水分）

切丝
撒盐（一颗白菜2-3个耳机大小的盐，原谅我找不到其他度量单位了，对不起各位）
搅拌均匀
压实放罐子里
放凉的地方等待10天以上
变黄就差不多了
只要不长毛能放很久
毕竟我们东北都是一缸吃一冬天的

黄了
真好
明天炖排骨
正好下次出炖酸菜教程嘻嘻
简单易做的小资甜点：草莓松饼
今天不藏私匠人为你推荐的，是女生们最最不能抵挡，又是性价比与颜值最高的松饼+草莓组合。与其在咖啡店里点一份几十块钱的草莓松饼，还只有一只手就数得出来的几颗草莓，不如自己拿锅，煎出松软松饼。还可以放上一整盒的草莓，变着法儿的凹造型。
用料：
330g低筋面粉
75g细砂糖
285g牛奶
150g新鲜鸡蛋
4g泡打粉
适量色拉油
#装饰
适量草莓
适量炼奶
做法：
低筋面粉、泡打粉、细砂糖搅拌均匀。
加入牛奶，把牛奶跟第一步骤的粉类搅拌均匀。
把粉类充分搅拌之后就可以下鸡蛋，下鸡蛋后把它搅到光滑亮面。
光滑亮面的状态。
放一点点色拉油在平底锅上，开小火热锅，等油有一点温度再下面糊

PS：让油均匀布满平底锅会更好哦~
油温达到后就能倒入松饼的面糊，这时看起来有一点像蛋饼，一直用小火煎。

PS：可以晃动平底锅让面糊铺满平底锅。
等四周面皮稍硬后就可以做翻面的动作，翻面后继续小火煎熟。
用小火煎到它两面全熟，然后就可以起锅盛盘。
用草莓装饰，淋上炼乳，再撒上糖粉，美味可口的草莓松饼就完成啦~炼乳和糖粉的份量可根据自己喜欢的添加。
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炒馒头
北方人爱吃馒头，其实馒头还我有一种吃法，就是炒着吃。
用料：
大葱馒头
食用油花椒
鸡蛋
做法：
把馒头切片，大葱切丝
锅里放入食用油，平常炒菜那么多就行
然后放入花椒葱丝爆香
放入切好的馒头片开始翻炒，炒的差不多放盐进去，继续翻炒均匀
在把打散的鸡蛋均匀倒入后继续翻炒，最后可以撒些鸡精和味精，在翻炒几下就可以出锅了。
电饭锅版番茄牛肉面
经常长时间出差的朋友必备吖！100多块电饭锅也可以，100多块养生壶也可以，方便快捷，健康饮食💕
用料：
个西红柿3
克左右牛肉250
克盐少数
鸡蛋2个
葱半根
姜2片
面条适量
菠菜适量
做法：
准备好食材，我在北京出差，买了14块的牛肉，大概250g左右，青菜根据自己爱吃不爱吃来选择，这是两个人的量
西红柿洗干净，切好，因为出门在外，卫生第一，我就在下锅前，先拿开水烫了一下
把水烧到冒烟，把西红柿掰成四瓣，下锅，下锅后用筷子把西红柿弄成泥状（因为我带着一个孩子，她不吃西红柿，所以我要把西红柿弄成泥状捞出），大概要煮15分钟，先熬番茄汁
把肉块洗干净，姜放中间，用开水先烫，便于煮，肉质比较有嚼劲
捞出番茄
把牛肉、葱段、姜，下锅煮，大概15分钟（因为电饭锅火力小，需要用盖盖子来调节），以肉熟为准
撇除沫沫，下鸡蛋（荷包蛋或者散鸡蛋根据个人口味选择）2分钟即可，然后放盐，尝一下味道
下青菜和面，以面熟为准
最后就可以出锅了！纯食材味道很不错，对于长时间出差的人，非常适合，不需要天天吃街上油腻腻的饭菜。
我放的水比较多，面后还可以来一碗番茄牛肉汤，感觉棒棒哒！
我用的就是最普通的锅
宝宝辅食（6月+）
苹果泥
一天一苹果🍎医生远离我，苹果的好处不多说。
用料：
1个苹果
做法：
准备好所有工具和苹果。
苹果去皮，切小块，蒸20～30分钟（越久越软，30分钟可以用小勺压成糊状），剩下的水可以给宝宝喝。
用料理棒磨成泥状。
工作日快手便当 - 五日搭配法
一个人吃饭经常出现
好几天都吃同一种菜的囧境！

相同的食材不同的搭配
一个人买菜吃饭不再是难题！
用料：
土豆
四季豆
芦笋
虾仁
花菜
冬瓜
洋葱
肉
鸡蛋
娃娃菜
番茄
做法：
水煮芦笋➕土豆饼
豆角土豆肉片焖面
玉米粒➕芦笋炒虾仁➕蒜蓉娃娃菜
素炒四季豆丝➕冬瓜炖丸子
番茄炒花菜➕洋葱炒蛋
云朵舒芙蕾
用料：
20克细砂糖
2个蛋白
10克玉米淀粉
适量柠檬汁
做法：
把两个蛋白放入无油无水的盆子里加入几滴柠檬汁或者白醋去蛋腥味，有助于稳定打发，打发到勾勾不掉落，白糖分两次加入，最后加入玉米淀粉打发即可
打发好的蛋白，用勺子或者硅胶铲叠成自己喜欢的形状，加入坚果类或者麦片，烤20分钟，150°，我这里用的是空气炸锅，每家的烤箱炸锅都不一样，具体按自己烤箱脾气来定吧，这个时间跟温度相对比较大众的，首次尝试的可以按这个来调整。
成品非常漂亮哦，外层香脆，里面柔软。
宝宝辅食:蟹味菇豆腐羹
用料：
豆腐
蟹味菇
青菜
做法：
豆腐切小块
锅中倒宝宝油 倒入蟹味菇 翻炒
加适量清水 倒入豆腐 大火煮开转小火 炖二十分钟左右
撒上青菜碎 在煮两分钟即可 撒宝宝盐提味
完成啦
芝麻酱椒盐大花卷
用料：
芝麻酱
椒盐
做法：
芝麻酱倒些胡麻油搅匀，发好的面擀开，用刷子抹上芝麻酱，再撒上椒盐，卷起切小剂子，三个摞起两头捏住一翻
顺便蒸了些馒头
火爆鱿鱼
酱去秘制的 有这个你就造吧 去什么烤肉店串店
用料：
两条鲜鱿鱼
适量利民蒜蓉辣酱
适量豆瓣酱或甜面酱
适量亨氏番茄酱
适量辣椒面
适量孜然
适量芝麻
适量糖
做法：
清理内脏 洗干净
改花刀 自己修炼吧 我也不专业
大卸八块 干它！
沸水下锅 再开捞出 备用
敲黑板！！！重点秘制酱料
碗里加蒜蓉辣酱 豆瓣酱 番茄酱 差不多看你爱吃啥酱 我多放的辣酱
糖 孜然 辣椒面 芝麻 依个人口味
热油 下酱爆香 下鱿鱼翻炒均匀！
香！趁热造！下酒下饭😄
温州煮年糕
用料：
克年糕
勺料酒
克盐
个鸡蛋
娃娃菜
葱
做法：
➕水，放入切片的年糕煮，差不多时间加入蔬菜
➕一勺酒和半勺盐，尝尝咸淡可多加些，个人喜欢再➕一点点生抽
最后加上葱提香
猕猴桃思慕雪➕金枪鱼青瓜饭团
网红思慕雪和饭团垂青了好久，懒癌患者今天终于下决心要开始做早餐了，两点都比较有颜值，也简单快捷。
用料：
2个猕猴桃
1个香蕉
1个苹果
2杯酸奶
半根青瓜
1盒金枪鱼罐头
2张海苔
适量奥利奥卷，奥利奥饼干碎，坚果
适量米饭
5勺蜂蜜
做法：
思慕雪做法: 准备水果，我用了香蕉，增加粘稠度。
水果切丁头晚放入冰箱冷冻，第二天早上取出，稍冷却后加入料理机，加入2杯酸奶，5勺蜂蜜，搅拌成冰泥。
将猕猴桃切点薄片放入杯中(凹造型)，加入上面做好的冰泥，最上面加点奥利奥饼干碎，奥利奥卷，和坚果，就搞定啦。
PS: 最上面我用的是这三个，奥利奥饼干碎很推荐，夏天买一包吃酸奶冰淇淋麦片什么的都可以加点，很美味。
金枪鱼青瓜饭团: 这个忘拍照片了，但也炒鸡简单，最下面先铺一层保鲜膜，保鲜膜上放一片紫菜苔，加入昨晚剩米饭，黄瓜，金枪鱼黄瓜米饭，包紧即可。
整体合影👨‍🎤
【糖醋金针菇豆皮卷】
金针菇和豆腐皮做出来不仅味道像荤菜，蛋白质和氨基酸等营养也和肉一样丰富。

做法上，也只要把金针菇卷起来，放在锅中煎一煎，再倒入糖醋汁烧一烧，一块块鲜嫩多汁的“肉”就完成了。

夏日炎炎，不管是接受不了盘里的肉，还是接受不了身上的肉，都可以试一下这道素菜哦~
用料：
#主料
半斤金针菇
1张豆腐皮
#辅料
2大勺生抽
1大勺蚝油
1大勺白醋
1小勺白糖
1小勺淀粉
大半碗清水
少许香菜
适量油
做法：
将豆腐皮洗净切大片，金针菇去根洗净撕成小份
用豆腐皮把金针菇卷起来，插上半根牙签定型

*也可以用一根金针菇绑起来
将白醋、生抽、糖、蚝油、淀粉和清水混合，搅拌均匀
热锅刷油，放入金针菇煎至四面微微焦黄，大概2分钟
倒入料汁后开大火收稠，装盘后撒入香菜即可

*收汁时1分钟翻一次面，上色才均匀
噔噔！糖醋金针菇豆皮卷做好了~
糖水黄桃
用料：
3个黄桃
克冰糖
做法：
黄桃削皮
切块
加水中火煮
加入冰糖（根据自己口味加糖）
煮到黄桃软了，有点小透明的感觉关火。冷却后放冰箱冷藏。
坚果雪燕糖水
雪燕对女性的皮肤有很好的作用，被称之为天然的燕窝，含有多种氨基酸和植物胶质
用料：
2雪燕
3-4小块冰糖
适量葡萄干
适量核桃
半碗牛奶
做法：
将雪燕泡水24-48小时，要充分浸泡，不能有硬块，中间更换2-3次水，有杂质要踢除干净
放进炖盅，加入牛奶，加冰糖，牛奶能过雪燕就可以，不然会很水的感觉，如果喜欢吃水一些的也可以适量加多一点
放到锅里隔水炖20分钟，就可以出锅
盛出，加上自己喜欢吃的坚果，开吃
南瓜合集（南瓜饼，南瓜芋圆，糖油粑粑，南瓜酒酿饮）
下面带你进入百变南瓜🎃~
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量木薯粉
适量牛奶
做法：
南瓜泥芋圆牛奶：蒸熟的南瓜打成泥压底，加上用南瓜做的芋圆（木薯粉）和小丸子，加入牛奶~搞定！
南瓜豆沙饼：煮熟的南瓜揉进糯米粉里成团，将豆沙包进去，做成南瓜的形状
糖油南瓜粑粑：蒸熟的南瓜揉进糯米粉里，揉成团，搓成小丸子或者粑粑，大的粑粑用油煎一下，然后用红糖加水熬制成红糖浆，把油煎好的粑粑和小丸子放进去，煮至粘稠~
南瓜酒酿饮：蒸好的南瓜打成泥，加入酒酿~
黑椒羊肝
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
首先，放了新鲜辣椒来煎制，去腥味十足，是烹制羊肝的关健。然后，浇上香浓的黑椒酱汁，滑嫩又不油腻。最后，佐以土豆泥或者米饭来享用，都是不错的搭配。
用料：
黑椒汁
羊肝
橄榄油
料酒
青红辣椒
淀粉
做法：
羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成条状
置于盆内浸泡1～2小时，清除残血；青红辣椒切圈
然后轻轻抓洗一下羊肝，盛入网篮中在自来水下冲净
羊肝用少许料酒腌5分钟，取出用厨房纸擦干水份
热锅冷油，下羊肝，中火两面煎至变色
下青红辣椒，继续煎至全熟，剔除残渣，盛出羊肝装盘
汤锅中加入清水，兑入黑椒汁，搅拌均匀后，煮至沸腾
然后水淀粉勾薄芡，淋在羊肝上，即成
韭菜炒豆渣
黄澄澄的，香喷喷的，省钱，费米。
这是一道忆苦思甜菜，总成本估计也就一块多钱。
可以舀一大勺，铺在米饭上，然后端起碗来往嘴里划。
用料：
普通色拉油也行菜籽油
韭菜
榨豆浆剩下的豆腐渣
盐
鸡精
辣椒油
做法：
韭菜切碎，豆渣是早上打豆浆剩下的，注意用纱布拧干，或者直接用手掌抓干备用。
热锅放入菜籽油烧冒烟，放入豆渣翻炒，慢慢炒至金黄色，炒散，豆渣由一坨一坨的，变为颗粒分明，仿佛沙粒一般。
放入韭菜翻炒均匀，放一小勺盐，一小勺鸡精，翻炒均匀
最后淋入一些辣椒油，稍微翻炒均匀就可以出锅了。
减脂期必备菜式！超级简单凉拌酸辣鸡胸肉
鸡胸肉也可以做的很好吃！
用料：
看个人鸡胸肉
适量盐
适量好吃的辣椒面（做蘸料干碟那种）
适量姜、葱
适量蒜粒
适量芝麻
适量香菜
适量陈醋
适量酱油
适量蚝油
半个柠檬
2个青阳辣椒（辣的那种
做法：
首先水煮开之后 放入姜片 葱条 把肉煮熟 可以放一点点盐进去
准备蒜头（切多一点没关系 香！）、香菜、葱粒、陈醋、酱油、辣椒面、芝麻（用白芝麻更好）、少许盐少许糖、青阳辣椒切粒、最后烧一点热油 浇上去 
调料太干的话可以适量加点水 然后搅拌          
然后用你发财的小手 把鸡胸肉撕成条状 搅拌 然后挤入柠檬汁 
然后就完成了✅
陕西油泼面
用料：
颗青菜
豆芽菜
勺醋
刀削面
克盐
勺蒜泥
克葱花
勺辣椒面
勺橄榄油
酱油
做法：
刀削面我是网上买的现成的～
放入刀削面，水开下青菜，垫水煮两开，出锅放入碗中。
放盐，蒜泥，葱花，豆芽，辣椒面，油热泼辣椒，放酱油，香醋，搅拌均匀～