xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝麻酱夹心馒头－－宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
勺芝麻酱
中筋面粉
梨子水
做法：
中筋面粉：250克

梨子水：140克（提前将梨子切块用水煮好）

酵母：2克

芝麻酱：20克
酵母加面粉放入容器中搅拌均匀，再加入梨子水搅拌均匀，将面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，可以反复撕成小块，再反复揉成团，这样多揉下，做出的成品会更喧软，盖上保鲜膜发酵至两倍大



＊我这里用到梨子水调味，大家在加的时候注意先将梨子切块，再放锅中炖煮二十分钟（可以少加点水，这样煮出来会更浓更甜），将梨子水冷却到40度左右的温度，取140克梨子水再加入面粉
发酵好的面团里面组织蓬松。
分成3个小剂子，取一个分好的小剂子，擀成长的牛舌状，中间放上芝麻酱抹平（芝麻酱食谱点击进入）


＊芝麻酱营养价值虽高。但也不能多吃哦，11月以上的宝宝，建议每天不要超过10克，适量吃最好，所以这里芝麻酱不要放多了，如果换成豆沙馅，可以多点哦
然后包起来捏紧卷成长条，切成一小块小块的刀切馒头

＊做成这样小个小个的，一口一个，宝宝自己拿着吃正合适
蒸屉上垫油纸，然后把小馒头摆进去，放入蒸锅，醒发20分钟，让小馒头二次发酵至1.5倍大左右。开火，大火蒸15分钟，关火再焖3分钟
出炉了，软软甜甜的，还带着芝麻香，一口一个

＊里面的芝麻酱也可以换成豆沙、或其它馅哦
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
中秋钟情之鲜肉月饼
用料：
70克中筋面粉（水油面）
25克猪油（面）
40克水（面）
2克麦芽糖（面）
60克中筋面粉（干油酥）
30克猪油（酥）
180克猪肉
3克盐
14克糖
5克老抽
1克白酒
30克葱姜水
随喜好榨菜块
随喜好马蹄
做法：
说明：本次做大包酥哦，但是效果和小包酥一样赞！
1、将馅料全部搅拌均匀，醒肉待用。
2、做水油面，将水油面材料混合，搓匀猪油，摔打10下，当作打出气包的力量。
3、做干油酥，混合猪油和面粉，用掌根搓匀之。
4、醒15分钟，盖上盖子防止风干。
5、开做，将干油酥重新搓软，否则待会擀的时候容易破裂。
6、然后用水油面包裹干油酥。
7、案板上撒上薄面粉，用擀面杖将混合的面团擀成一擀面杖长、半擀面杖宽的长方形。
8、沿着长的一边卷成条状，均匀切成六份。
9、沿光面（非切口面）用手按扁成8cm的圆，然后包馅儿。
10、200度预热，烤25分钟。/或者190度预热，两面各烤10分钟。
11、酥掉眉毛的月饼开吃，准备好擦地板吧哈哈哈哈哈哈。
进烤箱前留影！
出烤箱后留影！
轻松搞定蓝蛙牛肉汉堡
在老公的指导下加了洋葱酱 
果然味道提升好几个度
面包胚用的万用面团 60克一个即可
焦糖洋葱酱看这里，看这里，看这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/104546307/
建议先做洋葱酱 可以放干净玻璃瓶保存哦
用料：
180克牛肉
20克橄榄油
20克洋葱粒
50克牛奶
20克面包
5克盐
看喜好但一定要放黑胡椒
洋葱酱：
1个切丝洋葱
20克橄榄油
15克黄油
15-20克黄糖（也可以用红糖或者冰糖）
5克盐
做法：
橄榄油洋葱粒先爆香3分钟/120度/速度1
这样拌的汉堡肉饼没有洋葱生味 只有甜味
放入牛奶和面包30秒/速度3混合
放入牛肉糜 盐和黑胡椒
1分钟/反转速度2混合调匀
我分了三个肉饼 团一下按扁 橄榄油中小火煎熟
两面定型后盖盖子焖一会
按一下 中间没有软软的感觉就是熟了
盖上盖子保温备用
汉堡胚切开放在牛肉饼锅子里也轻煎一下
跟牛肉饼一起保温
炒洋葱酱 一个洋葱切丝 20克橄榄油把洋葱爆香
4分钟/120度/速度1
然后加15克黄油 15克黄糖 5克盐
15-20分钟/温度V/反转速度1炒制

炒好金黄色的洋葱酱 其实颜色应该再深一些
再浓稠一些 下次试试摩飞炒
新的洋葱酱方子在上面啦 超级好吃哦
组装 可以煎个蛋 加点生菜
把牛肉和洋葱酱组装在汉堡里
开吃
蒜香酥饼
用料：
300克面粉
150-160克水
2克盐
20克细砂糖
2克酵母
#油酥#
40克面粉
40克油
一小勺盐
少许葱蒜末
少许孜然粉
做法：
准备好所需材料
混合揉成团（液体用量灵活掌握）
反复揉搓
揉至表面光滑
放入容器醒发30分钟
准备油酥材料 适量葱、蒜末
面粉、一小勺食盐、一小勺孜然粉（不喜不放）
开火油入锅烧热 放入葱蒜末关火
倒入碗中搅拌均匀备用
取出醒发好的面团轻揉几下
擀开
油酥涂抹均匀
叠起来
叠起来
擀开
二次叠起
二次叠起
二次擀开
三次叠起
三次叠起
翻过来 表面喷适量水撒上芝麻
切成段
摆入烤盘 发酵模式40分钟
发酵好的饼胚明显变大  烤箱上下火180度20分钟
出炉前5分钟在饼胚上刷上一层薄薄的油烤至表面金黄取出
虫草花蒸鸡腿
前两天看超市里有卖新鲜的虫草花，它可凉拌可炖汤，营养丰富且能够提高免疫力，是一种特别好的天然菌类。这次用虫草菇、香菇和鸡腿一起蒸煮，没有加一滴油，简单的放了料酒和盐，基本是原汁原味，色泽诱人！
虫草菇蒸鸡腿使用高颜值的臻米蒸汽料理机蒸煮，发热体达110度才雾化蒸汽，蒸汽温度更好，更利于锁住新鲜营养，微滴管供水技术，省电省水，还可以折叠收纳！
用料：
2只鸡腿
80克虫草花
6朵香菇
1勺料酒
2小段大葱
3片姜
2克盐
少许葱花
做法：
准备好需要的食材。
香菇用温水泡发半小时。
鸡腿冲洗干净，用叉子或牙签在鸡腿上扎孔洞，抹上盐腌制备用。
虫草花冲洗干净，姜和葱切好。
底下先放些葱段，摆上鸡腿，放上虫草花和泡发好的香菇、姜片，淋上一勺料酒。
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。（若是水箱缺水，会有自动提示，臻米采用智能芯片，安全防干烧）
设置蒸煮时长35分钟。（10秒就出蒸汽，比普通的蒸锅要快30倍，无需等待。）
待蒸锅出蒸汽，放入虫草花鸡腿蒸煮至结束即可。（蒸箱是透明的，一目了然，而且高颜值，材质是304食品级的不锈钢，食品级PP/PPO材料，非常安全且健康）
臻米蒸锅发热体达110度才雾化蒸汽，蒸汽温度更好，更利于锁住新鲜营养。
原汁原味的虫草花蒸鸡腿，营养丰富，色泽诱人！
花蛤豆腐汤
用料：
半斤花蛤
2块豆腐
1片姜
2勺盐
适量胡椒粉
做法：
泡花蛤的水里加一点盐让花蛤吐沙
豆腐洗干净划小块，准备适量姜丝
起锅烧油放入姜丝翻炒出味道，花蛤控干水分倒入翻炒。
适量翻炒一下加入两小碗水
水开放入豆腐煮三分钟左右
用勺子舀出浮沫，撒上葱花根据自己口味放入盐和胡椒粉关火出锅。
糯米粉辣椒包
小时候的记忆。
用料：
适量糯米粉
适量辣椒
做法：
先把辣椒（最好红辣椒）从中间划一条线，去籽，洗净，放一边。适量糯米粉，加适量盐（和做菜一样），加少量水，和成一定硬度的饼状，把和好的粉塞到辣椒里就好了。之后，放油煎。
荔枝酒
〖题郡中荔枝诗十八韵，兼寄万州杨八使君〗
白居易
奇果标南土，芳林对北堂。素华春漠漠，丹实夏煌煌。
叶捧低垂户，枝擎重压墙。始因风弄色，渐与日争光。
夕讶条悬火，朝惊树点妆。深于红踯躅，大校白槟榔。
星缀连心朵，珠排耀眼房。紫罗裁衬壳，白玉裹填瓤。
早岁曾闻说，今朝始摘尝。嚼疑天上味，嗅异世间香。
润胜莲生水，鲜逾橘得霜。燕支掌中颗，甘露舌头浆。
物少尤珍重，天高苦渺茫。已教生暑月，又使阻遐方。
粹液灵难驻，妍姿嫩易伤。近南光景热，向北道途长。
不得充王赋，无由寄帝乡。唯君堪掷赠，面白似潘郎。
用料：
二锅头
荔枝
冰糖
做法：
荔枝去壳洗净晾干
无水无油的广口玻璃瓶，一层荔枝一层冰糖放满
倒入红星二锅头
用保鲜袋扎好瓶口，用宽胶带封口，放阴凉处
据说两三个月即可，我放了大半年。。。味道很像女儿红！
虾球吧
我也不知道这叫什么就叫他虾球吧。跟虾条一个味，好吃。
用料：
10只虾
2勺白胡椒粉
2勺料酒
4勺淀粉
8瓣蒜
2根葱
少量姜
少量盐
适量勺蚝油
适量勺醋
做法：
清洗虾，去虾线，虾头  虾头可炸虾油。
放白胡椒粉，料酒，少量盐   拌均匀  腌制20分钟
准备汤汁   葱切断，蒜切蒜末，少量姜切姜末。 放入白胡椒粉，蚝油，少量生抽，少量盐，糖（糖多），醋（醋多） 搅拌，可尝味道🤔
起锅烧油，七成热。将腌好的虾裹上一层淀粉，放入锅中虾。炸至金黄，捞出
将虾头放入锅中炸，捞出。烧油，在炸一次，金黄捞出。放入盐，白胡椒，花椒。
烧油   倒入汤汁  炒一下，倒入水淀粉，翻炒几秒，放入虾。出锅
黄瓜拌银耳
时间：约7-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
#主料
200g黄瓜
150g银耳（湿）
#调味料
5g蒜末
3g糖
2g盐
7g白醋
7g生抽
10g花生碎
做法：
银耳用常温的水泡发（约2小时），撕成小朵。放入烧开水的锅中焯至水再次烧开，捞出过凉开水或纯净水备用。
黄瓜拍扁，斜切成小块。
碗中放入黄瓜块、银耳、蒜末、糖、醋、盐、生抽、花生碎拌匀即可。
老家的火烧馍
童年的记忆，老家的习惯，每年的腊月二十三是新年中第一次做丰盛的饭，主食火烧馍，副食猪肉炖粉条，虽说挑来挑去也找不到几块肉，但这顿饭的感觉特好，多年来一直这样过小年，今年把火烧馍的做法记录下来，与大家分享。
用料：
800克普通面粉
400克水
5克酵母
3克（根据口味调整）食用盐
20克食用油
1棵大葱
适量五香粉
适量食用碱
做法：
将面粉放在和面盆中，酵母粉均匀地洒在面粉上，添加温水和面呈面块。
活好的面团放在温暖的地方，面盆上加盖子或者用塑料袋蒙起来，防止表面变干，三、四个小时候后面发酵了，可以进行下一步工作。
案板上撒一层面，把发酵好的面团抓出来放在案板上。
揉成面团后，把压碎的食用碱撒在面团上继续揉面，能闻到面团发出甜味。
面团用擀面杖擀开，均匀的摊在案板上
将食用油倒在擀开的面团上，来回对折，使食用油均匀分布，撒上五香粉、盐和葱花，
沿着一边卷成团。
用菜刀卷好的长条面切成油卷的形状。
撒上一点面粉，将油卷立起来，用手掌将油卷按扁。
醒面10分钟后，放在电饼铛上快速烙黄（速度要快，上色就行）。
放在蒸馍锅里蒸30分钟。
接下来就可以开吃了！
便当-午餐吃什么
不定期做便当
不想去食堂排长队打饭了
附近的外卖几乎都吃遍了
还不如换换口味自己来一份便当
用料：
饭盒
自己爱吃的
做法：
虾仁炒饭➕西葫芦饼➕鸡胸肉
土豆腊肠闷饭➕沙拉(番茄,玉米粒,鸡蛋,生菜,焙煎芝麻)
咖喱饭
干煸豆角➕培根虾卷➕红烧肉
煎鸡胸＋椒盐孜然炒虾＋白灼莴苣＋刀豆炒肉
草莓番茄,咖啡
黑椒牛柳意面＋蒸饺＋流沙包
扬州炒饭＋蜂蜜南瓜＋坚果
菠萝炒饭＋草莓
牛肉辣椒酱🌶️
第一次做辣椒酱🌶️，牛肉辣酱🐮除了有点辣其他都好，怕辣的朋友可以放两天，辣度就会变得很柔和啦！
    这次选的是新鲜的线椒，酱也是湿润的口感，另一种干辣椒的做法以后再试吧！
用料：
适量牛肉
大概一公斤线椒
半块姜
适量酱油
适量大蒜
适量糖
适量盐
适量五香粉
适量花椒粉
适量黑白芝麻
适量辣椒粉
做法：
姜蒜切碎，牛肉切去筋膜
逆纹路切碎
五香粉白糖辣椒粉准备好
线椒切碎，加盐腌制两天，过滤水分。
热油下姜蒜，加入牛肉碎翻炒加酱油，再加辣椒碎，不停搅拌。
蒸发适量的水分加入香料和糖，适量盐。
出锅加黑白芝麻搅拌
舀一大勺，满满的牛肉！！
密封两周冷藏，也可以冷冻啊~
豆鼓苦瓜
用料：
20克小鱼干
400克苦瓜
15克豆豉
20克蒜瓣
辣椒半个
150克豆油
5克精盐
4克味精
冷水适量
做法：
将苦瓜去蒂、去籽、洗净后切成薄片，豆鼓用水泡后洗净、拍碎，辣椒洗净切成斜片
圆菇炖豆腐（成功率100%哦）
做法简单易学，哈哈，关键是成功率超高哦～绝对的光盘菜肴！
用料：
5-6个（可视人数增加）圆菇
300-400g（具体的杨小厨忘记称了，喜欢豆腐多些的可适量多放哈）豆腐
一根青辣椒
2/3个西红柿
一根葱
适量香菜
适量胡麻油
3小勺（不吃辣可少放点）辣椒粉
1-2勺五香粉
2勺盐
适量白胡椒粉
1-2小勺（自己把握）味精
2勺（不吃辣可不放）老干妈香辣脆油辣椒
做法：
（过程图忘记拍了，下次补上）将葱、辣椒，西红柿和圆菇洗净。切成葱花状，为下一步准备；辣椒切为小圈；圆菇切片，可适当薄一些，更入味；西红柿切小碎块。豆腐切薄片，更入味，杨小厨是切为条状，也不错哦～不要太大太厚就OK。
倒入适量胡麻油（杨小厨第一次做菜，也不知道适量到底是多少…反正就是大家一般炒菜放的量，记住不要太少哦，纯胡麻油做的很香哦），待油热后，调至中火，放入切好的葱花、青椒爆炒，再放入辣椒粉、盐，胡椒粉等调料，最后放入西红柿炒。炒1分钟左右，向锅中加入开水（第一次不要加太多，之后放入豆腐圆菇后，水量以刚没过豆腐为标准）。现在可以先尝一下汤的味道，如果淡了再加点盐、味精（鸡精）和五香粉。
加完水后，将之前切好的豆腐和圆菇放入锅中，盖上锅盖，大火开炖。等汤汁收的差不多了，撒上香菜，便可断火出锅啦！大概炖十几分钟吧～
猪肚排骨汤
酷热难挡的三伏天，怎么突然想喝猪肚汤了，这胃口也没谁了，火速去菜场，挑一副好猪肚，洗洗涮涮…………
用料：
1个猪肚
400克排骨
半根甜玉米
1块姜
少许胡椒粒
10克料酒
少许花椒
适量盐
做法：
猪肚洗干净，和排骨一起淖水，冷水入锅，加料酒、姜片、花椒。烧开后再煮5分钟即可。
将淖过水的猪肚、排骨洗干净，猪肚上的白皮要刮掉。
猪肚切条状，甜玉米对半切开，加入排骨，姜、胡椒、料酒，大火烧开转小火炖1个小时。
和之前加点盐，即可。
酸木瓜火腿烧土鸡
今天学了一道云南菜，有兴趣朋友可以试试，小火少许油，下掰碎的干辣椒，待快变黑时放入邓诺火腿，炒出油，转大火，下2或3cm的三黄鸡块，大概半只，炒至白色加入开水，放入事先泡好的香葱和酸木瓜干，（酸木瓜干用少量开水泡20分钟，没有可用柠檬替代）中小火8至10分钟出锅，一碗鲜香的鸡汤就好了。
用料：
半只三黄鸡或者土鸡
邓诺火腿
100酸木瓜
50香葱
做法：
备料
备料
备料
备料
翻炒
步骤见标题，懒得从写
步骤见标题，懒得从写
步骤见标题，懒得从写
清炒山药木耳
用料：
350山药
250木耳
三根葱
适量盐
做法：
把葱切碎
用开水泡五分钟
简单泡过
木耳炒白菜
用料：
6片白菜
朵木耳
克猪肉
做法：
备料：木耳，洗净，泡发。白菜五六片，切片（帮片一下）。胡萝卜切羽灵片。五花肉切片。豆瓣葱、姜，蒜末。
木耳、白菜、胡萝卜焯水，盛出。
锅中放油，放肉，放葱姜和少量蒜，放白菜木耳胡萝卜，放花椒水，放2小勺海鲜酱油，1小勺盐（5g），小火炒2分钟，勾雨淋芡，放蒜末，料油，出锅。
金枪鱼奶酪面包（面包机版）
用面包机做面包，时间虽然长，但是不用过多去管它，还不错👍
用料：
180克液体（鸡蛋2个、水）
300克高筋面粉
20克油
20克糖
2克盐
4克酵母
半罐馅料：金枪鱼
少许馅料：玉米粒
20克馅料：大孔奶酪
适量色拉酱
做法：
液体+油，称好分量。
加入面粉、糖、酵母。运行面包机，执行整套制作程序。
搅打成团，不粘手，面团柔软。（按面粉湿度适量调节水量。）
发酵30-45分钟。暂停面包机程序。取出面团和搅拌棒。
面团排气，切割8份，涂上色拉酱。
内馅配方有2种都不错：1.金枪鱼+玉米粒+色拉酱+大孔奶酪（金枪鱼包）2.香葱+盐+午餐肉+色拉油（色拉包）
整形后放回面包机，继续执行面包程序。
完成啦！出炉记得垫筷子，否则面包要塌陷噢……
放凉些吃噢……
彩虹🌈千层蛋黄酥🌈
我是我家的烘培小能手，其实今天发这篇方子是我做过第N次彩虹蛋黄酥的总结篇，家里刚好有12个蛋黄，所以今天就把细节详细的分享给大家，如果是初学的你，12个就够啦，基础标配，刚好不浪费原材料，也会更加有信心，以后做好啦再加量就会更加得心应手啦，希望大家少走弯路，祝你一次成功！
用料：
水油皮12个的量
15O克中筋面粉
53克猪油
15克细砂糖
68克水
油酥12个的量
110克低筋面粉
50克猪油
食用色素少许
馅料12个的量
12个蛋黄
300克豆沙
肉松少于
朗姆酒少许
做法：
开始摆台啦，猪油是我自己熬制的，豆沙和蛋黄是买的，有时间可以自己做豆沙，色素建议大家买惠尔通，我家库存还有一些舒可曼的就将就用啦！
先做水油皮，把称好的低筋面粉，猪油或者黄油，细砂糖放入容器中，水慢慢的倒入边倒边搅拌，用猪油起酥是最好的，当然也可以用黄油（我家用的双立人厨师机，所以在揉面方面可以解放双手啦）！
粗略的揉成面团就行了，不用太成型，放入容器盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室半个小时以上，目的是让面团充分吸收水分，产生筋度，为后续拿出来搓成手套膜做好准备。
趁面团在冰箱里面静置的时间开始处理蛋黄，把蛋黄摆放在烤盘上，下面最好垫上纸，把朗姆酒（白酒可替代）倒少量于盘中，用筷子翻动蛋黄，让酒浸泡5分钟的时间，祛除蛋黄的腥味，烤箱180度5分钟观察有一点点变色就好，不能烤太旧，太旧会跑油，跑油了之后做出来蛋黄酥就不好吃了。（节约时间的做法可替换烤箱在微波炉打1分钟）。
把豆沙分成25g一个揉成团，包入蛋黄，为了吃起口感不腻，我特意在豆沙馅外面裹了一层薄薄的肉松。增加口感！棒棒哒！
内馅步骤全部完成放在一边待用，把静置在冰箱里的水油酥面团拿出来开始揉出手套膜，没有厨师机就用刮板把它切成碎再揉到一起，把面团不断的向前推在向后拉伸在摔打，重复以上动作N多次…，大约十几分钟可以揉出手套膜了。然后盖上保鲜膜放在一旁静置20分钟。
现在我们来做油酥部分，把低筋粉和猪油放入容器中把他们混合揉均匀，特别温馨提示的就是油酥和水油皮的软硬度尽量保持一致是最佳的效果，之后擀皮的时候才不容易破皮，所以尽量的去感觉。揉好后就不会粘容器和手，然后盖上保鲜膜静置10分钟
将静置好的水油皮分成6等份，我称了一下差不多46克一个吧，搓成圆型，放在事先准备好的托盘里面盖上保鲜膜静置20分钟。
这个时候又将静置好的油酥材料分成4等份约36克一个分别上四种自己喜欢的颜色，我选的是柠檬黄色，粉红色，果绿色和香芋紫色，搓成长条以便细分，上色后每种颜色分成6等份搓圆约6克一个。和刚才静置的水油皮放在一起备用。是不是想彩色汤圆呀。
拿一份圆滚滚的水油皮放在操作台上把它用手压平，把四种颜色的油酥放到中间用虎口慢慢收紧包成大团子，包好后收口处朝下放入保鲜膜静置15分钟。
把包好油酥的面团收口朝下放在操作台上用手按压一下，然后如图从中间开始用擀面杖上下各擀一下，用力一定要轻慢慢的推开，用力过大会造成破皮的现象，擀好后从上到下的把它斜裹起来放在盘中保鲜膜盖住10分钟
取出第一次擀好的卷条，最外面卷边的地方朝下中间，用手轻按压一下，上下再各擀一下，千万不要来回的擀，会把中间花纹整乱，然后卷起来（卷起开头是什么颜色为主体将决定做好后中心的颜色，可以自由选择）。卷好后放保鲜膜20分钟醒发。
把卷好的面团从中间一刀切成两半，切面向上放在操作台上按平，擀面时上下左右各擀一次即可千万不要开会擀，花纹会被破坏掉。
然后把事先准备好的馅料用虎口慢慢收紧一个个五彩缤纷的球球就展现在我们年前，烤箱预热170度烤30分钟或者180度20分钟即可，由于每家的烤箱功率大小不同，烤的最后几分钟注意观察表面不要发黄了。
大工告成，分享一下成功的喜悦吧，上美图啦！
继续分享不一样的植物配不一样的心情！
我选了我家这盆多肉植物来应景，感觉有点抢占主题，哈哈哈，大家快快做起来，上美图给我瞧瞧哟！
剁椒蒜蓉蒸粉丝金针菇
这道菜很开胃 很下饭 不过小心不要为了好看加太多辣椒哦~
用料：
7-8颗蒜蓉
一小勺花椒粉
酌情添加剁椒
一把粉丝
一把金针菇
鸡精
盐
做法：
将粉丝用温水泡软后，放入盘子里摆平
把金针菇去尾、洗干净后弄散开来，进盘放在粉丝上面
淋上剁椒 洒上花椒粉 放入蒸锅里 大火
锅开后，转小火蒸8分钟左右，加入蒜蓉、鸡精、盐，盖盖子，再蒸2分钟，就可以出锅了
凉拌豆皮黄瓜
最好吃的凉拌豆皮儿，香！
用料：
适量豆皮
1-2个干辣椒
3-4瓣大蒜
1勺陈醋
2勺生抽
半勺麻油
半勺蚝油
1勺白糖
适量盐
1根黄瓜
2勺芝麻酱
做法：
豆皮凉水泡发（更筋道）黄瓜切丝备用
大蒜切碎末材料全部入碗 
锅内放油大火烧热，加入干辣椒 辣椒发黑 ，热油倒入碗中，充分搅拌碗内调料溶解 ，调料倒入菜中，搅拌均匀，完成✅
绿茶🍵养乐多
用料：
一包绿茶
几瓶养乐多
一个原汁机
做法：
如图
如图
如图
如图
蒸饺
我家吃饺子从不煮着吃的，全是蒸着吃蘸点醋，一口一口吃的好满足，鲜甜有汤汁，回味无穷。这个馅料是白菜，菌菇，而菌菇的选择必是杏鲍菇，因为多汁，这个方子学会是可以开店的，10个人吃了10个都说好吃。不过我要问下大家你们拌饺子馅时，放盐还是酱油？如果真是一步错步步错，导致不入味腥味重，加盐巴是必然的，但是不加酱油，上色太浓会更咸，不过适当加点生抽提鲜，也容易入味。大家可以跟我学做一下吧？
用料：
适量饺子皮适量
半颗白菜半颗
2个杏鲍菇2个
适量猪绞肉适量
1把小葱1把
适量盐适量
少许生抽少许
几滴香油几滴
做法：
先取下白菜叶，菜帮子切细丁，菜叶切细碎，装入盆中倒入适量的盐拌匀。
因盐的加入，白菜会出水，攥掉多余的水分，把小葱切细圈倒入白菜盆中混合。
把杏鲍菇洗净，切细丁放入馅料盆中，倒入少许的生抽调味混合均匀。
最后把猪绞肉放入馅料中，撒入少许盐顺时针搅拌食材，香油滴入几滴混合。
用一张饺子皮包入适量馅料，按照个人包法，以下图形是月牙形。
把饺子放入蒸屉里，锅中加入冷水，开大火把饺子蒸熟就可以食用了。
茭白干菜炒肉末
记录，备用
用料：
3到4根茭白
适量肉末
适量梅干菜
适量木耳
1到2个干辣椒
料酒
生抽
蚝油
香油
醋
适量姜蒜
做法：
备料
热锅热油翻炒茭白，不要炒时间长
茭白盛出，底油加辣椒段，➕姜蒜末。炒出香味，倒入肉末，炒散
加沥干水的碎末梅干菜
加水加木耳
加翻炒过的茭白。盖盖子，焖煮至汤汁快没有。加蚝油一大勺，生抽和醋各半勺，加香油和糖提味。
最后加香葱，盛出
芒果慕斯酸奶
芒果慕斯酸奶，无需烘焙，零基础
用料：
300克芒果肉
3克糖
100克奥利奥饼干
45克融化黄油
10克吉利丁粉
75克牛奶
250克酸奶
适量克水
3克糖
做法：
制作饼底：
将100克奥利奥饼干装入密封袋，用擀面杖压碎；把融化好的45克黄油倒进去密封袋，均匀搅拌。
装模：
把搅拌均匀的黄油和奥利奥饼干装到6寸磨具里面，用擀面杖另一头压实，然后密封放入冰箱冷藏，等待备用。
吉利丁粉软化：
把10克吉利丁粉加入适量凉白开水软化后，然后放热水里融化；
吉利丁粉和牛奶、糖混合：
接着把3克白糖和80克牛奶一起倒进去融化好的吉利丁粉里面，盖上耐高温保鲜膜放微波炉里中火加热1分钟，最好选择大一点的容器。
芒果果肉制作：
把芒果去皮，留下果肉，和酸奶一起放入料理机搅拌。
吉利丁粉液和酸奶混合：
融化好的吉利丁粉液和酸奶果肉均匀混合。
装模：
取出饼底，倒入芒果酸奶慕斯液，中间可以放些芒果丁，再倒入剩下的慕斯液，盖上保鲜膜冷藏五个小时。
脱模：
用一条热毛巾裹下磨具周围，就可以轻松脱模。
【豪吉川香汁】超下饭的麻辣肉末茄子
除了肉糜用了料酒和胡椒粉去腥之外，
整个菜品烹制过程中只用了豪吉川香汁，操作非常简便；
麻麻辣辣的，配米饭或者拌面都很合适～
用料：
半个长茄子
50g肉糜
3瓣蒜
1小勺料酒
适量胡椒粉
2瓷勺豪吉川香汁
15ml水
做法：
长茄子切成宽1cm，长8cm左右的长条，蒜切末；
肉糜解冻，加料酒和胡椒粉搅拌均匀；
平底锅中倒一点点油润润锅，热锅后把茄子平铺在锅里，用小火慢慢焙；
焙到一面有焦黄的色泽后翻面，两面上色均匀后关火，
这时候茄子已经是半熟的了，盛出备用；
如果锅的不沾性能比较好的话，锅里不用放油，倒入肉糜，中火慢慢炒，过程中肉糜中会慢慢释出油脂；
倒入蒜末和肉糜翻炒均匀一同炒香，加入2瓷勺豪吉川香汁，翻拌均匀
川香汁里已经有足够的咸度了，所以不用额外加盐；
倒入茄条，翻拌均匀后加适量的水（大概15ml左右）
盖上盖子中火焖煮1-2分钟；
打开锅盖，因为川香汁比较粘稠，不用额外再勾水淀粉了，汤汁收的差不多就可以关火盛出。
有香菜或者葱花的话在表面撒一些，完成。
豆豉蒸鲩鱼
用料：
1条（约1斤半）鲩鱼
2勺豆豉
1勺料酒
2勺淀粉
1勺糖
2勺盐
1小块姜
1小把紫苏
1粒蒜头
3条小葱
1勺剁椒
做法：
鲩鱼切件，加料酒淀粉糖盐腌半小时。
姜蒜紫苏切碎，撒上腌好的鱼块上面。

蒸锅内水滚后放入，10分钟后撒葱花出锅，淋上熟油开吃。
香草柠檬玛德琳 减糖油版
故事就是朋友给寄了 我觉得好吃
用料：
90g鸡蛋
70克细砂糖
10克转化糖
10克杏仁粉
3克泡打粉
1克海盐
10g柠檬汁
1个柠檬皮屑
70g无盐黄油
1g香草膏
20克牛奶
做法：
所有干性材料混合
搓柠檬皮屑备用 
挤柠檬汁备用
液化黄油倒入蛋液搅和
加牛奶继续抽
加入香草膏
加入所有过筛后的干性材料
柠檬皮加进去加进去
倒入柠檬汁
转化糖差点忘记了
装入裱花袋冷藏一小时 还有模具记得刷软化黄油撒干粉冰箱一起冷藏
八九分满
200度5分钟 转170度10-12分钟
脱模
好了就这样
潮汕菜圃蛋
潮汕菜脯蛋，潮汕一道非常非常非常普通却又非常有代表性的菜。
说是菜，也算不上，只能算是一道小菜，但是这道小菜却是每个潮汕人难舍的味道。
潮汕人酷爱喝粥，白粥，鱼片粥，牛肉粥，鳝鱼粥，各种粥，只要你想到的食材，都可以放入粥中，而这菜脯蛋，就是白粥就好的伴侣。
菜脯，就是萝卜干晒好之后切成小粒，煎到金黄之后放入鸡蛋，煎成蛋饼。用来送粥，简直就是最朴实无华的美味。
用料：
2大勺菜脯
2个鸡蛋
少许蒜泥
做法：
少许油先把蒜泥爆香，放入切成小粒的菜脯炒香。
放入打散得鸡蛋，跟菜脯煎成一个蛋饼。
蛋饼煎到金黄即可。
伪芝士蛋糕（酸奶蛋糕）（无糖无油无芝士无奶油）
-用酸奶、奶粉、玉米淀粉营造半熟芝士的口感。
-卡路里是半熟芝士的三分二。制作步骤比半熟芝士简单很多。
-之前写的菜谱不见了，哭。重新写一下。
用料：
180克酸奶 明治 无糖
2个（带壳135克）鸡蛋
60克玉米淀粉 舒可曼
35克低筋小麦粉 新良
50g奶粉
40克木糖醇 禾甘
1.5g白米醋 恒顺
做法：
明治保加利亚式酸奶，无糖款，一盒。比简爱裸酸奶略稀一小点儿。
酸奶质感如图。
180g酸奶与两个蛋黄混匀。
筛入35g低筋粉、60g玉米淀粉、40g奶粉，用勺子画Z字型拌匀。
两个鸡蛋清加白米醋打发，打的过程中逐步加入木糖醇。没有打到最硬，光泽润润的，质地是成团不成块，在下一步可以看到。打蛋清的容器不能有一滴水。
开烤箱，烤盘里放水，预热到120℃。
先铲三分一蛋清到蛋黄糊里，翻拌均匀。再将这盆黄色的糊分几次倒入蛋清容器，轻轻翻拌均匀，不要消泡。
拌好长这样。
蛋糕放在铁网上，盛水的烤盘在下提供蒸汽。用锡纸盖着，120℃烤70分钟。小心锡纸不要碰到蛋糕糊，架着点。
还剩25分钟的时候把锡纸拿走，有助于上色。（其实我这次是头20分钟和尾20分钟没盖锡纸，但我觉得不用这么麻烦吧）
烤完不要开烤箱，焖三十分钟。
然后用保鲜袋套起来在零度以上冰几个小时。
成品。
冰好会比刚烤完缩小一点儿。
质感如图。口感还是比较绵密的，比半熟芝士重一点，比85℃家买的乳酪蛋糕轻。
和好利来抹茶半熟芝士买家秀对比一下质感。
荷叶糯米鸡
食疗分析

①补铁补锌：鸡腿和干贝富含铁和锌，能预防贫血和厌食；

②高钙高蛋白：鸡腿、干贝，虾皮和豌豆都富含蛋白质和钙；

③促生长，提高免疫力：紫米富含花青素，抗氧化，护眼美肤，健脾补肾；香菇、干贝，虾皮富含各种微量元素，促生长，提高免疫力；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮+炒+蒸

食用搭配：搭配牛奶，水果可作早餐；搭配蔬菜汤可当主食~

食材建议：优先推荐鸡腿肉，鲜嫩易嚼，含铁量更高~

注意事项：①1岁内用葱姜水，1岁以上用低钠酱油腌制；对本文食材过敏者慎食~
用料：
50g大米
25g紫米
150g鸡腿
10g干贝
3g虾皮
5g香菇干
25g豌豆
适量芥花籽油
适量葱姜
适量淀粉
做法：
将紫米淘洗一遍，浸泡30分钟，跟洗净的大米一起放入电饭煲里；

PS：大米和紫米的比例可以是2：1，如果第一次吃紫米，可以先从3：1或4：1少量搭配；
加入适量的清水，开始煮饭；

PS：煮紫米饭的同时，可以准备其它配菜，节约时间；
将鸡腿去皮剔骨，鸡腿肉切成小块状；

PS：尽量切小丁粒状，方便入味和食用；
在鸡腿肉中加入适量的淀粉+姜丝，还有一小勺低钠酱油和有机核桃油，搅拌均匀，腌制小会；

PS：1岁内用葱姜水腌制，1岁以上可少量加点低钠酱油腌制~
干贝洗净，用热水+姜丝泡发30分钟左右，再将泡发好的干贝撕碎；

PS：干贝泡发好，一般会比原来大1.5倍，比较软，很好撕；也可以提前用冷水放在冰箱泡一晚；
荷叶和虾皮各自洗净，用水浸泡30分钟左右；

PS：荷叶用清水浸泡，虾皮用温水泡~
香菇干用清水冲洗干净，用热水浸泡30分钟，再切成小丁粒状；

PS：干贝水和蘑菇水别扔掉，可以留作煮粥或煮汤，比较鲜哟~
中火热锅，洒适量的芥花籽油，爆香葱段和姜丝，再将腌制好的鸡丁倒入，炒至五成熟；

PS：炒到鸡丁上的淀粉凝固，轻微变色即可~
将干贝、蘑菇丁、虾皮和豌豆全部加入不粘锅中，一起翻炒均匀；

PS：炒到鸡丁上的淀粉凝固，轻微变色即可~
将火调小，煮熟的紫米饭加入锅中，跟干贝鸡丁翻炒均匀；

PS：这里要调小火翻炒，以防炒焦，如果一两岁以上的大宝宝吃，可以考虑加少量盐调味~
将将泡软的荷叶，裁剪成合适的大小，将炒好的糯米鸡丁饭放在荷叶上，包成方形状；

PS：如果没有荷叶，可以用生菜或烫过的大白菜叶代替，或用手揉成小饭团也行~
来个动图示范~
将包好的紫糯米鸡放入蒸锅，中火蒸约10分钟；

PS：以蒸熟为准~
糯软鲜香的紫糯米鸡出炉了，一咬满嘴香，搭配蔬菜汤喝就更加完美了~
红豆椰汁钵仔糕
传统广式糕点，健康美味，简单制作
用料：
45克粘米粉
30克澄粉
30克红豆
100克椰浆
150克清水
40克白糖
8个左右钵钵糕容器
1蒸锅
做法：
第一步，A把澄粉和粘米粉称在一个容器里，

第二步，B把清水和白糖融化在一起，

第三步，把B倒到A里面，搅拌融合均匀，再加入椰浆搅拌均匀，

第四步，把钵仔糕容器准备好，准备好蒸屉，把钵仔糕容器全部摆在蒸屉里，接下来把搅拌好的液体平均到到钵仔糕容器里（倒液体的时候记得把泡沫弄掉）


第五步，蒸锅水开放蒸笼，蒸个1分钟然后均匀加入适量红豆，再蒸个17分钟即可（中大火蒸）

第六步，蒸好放凉，放凉后再放到冰箱冷藏3小时即可食用。
不用油炸的地三鲜
每次吃地三鲜都纠结油太大，想吃地三鲜又不想吃进去那么多油就赶紧学起来吧～
用料：
1个茄子
2个土豆
1个青椒
三勺油
一勺盐
两勺生抽
半勺老抽
一勺糖
一瓣蒜
些许水
半碗水淀粉
做法：
土豆去皮洗净切块备用
茄子切块柿子椒切片备用
倒油烧热下蒜片炒香，下入土豆翻炒，边缘透明后倒入没过土豆的水，加入一勺盐半勺老抽盖锅盖闷五分钟。
倒入茄子青椒翻炒一下，盖锅盖闷三分钟。
开盖加入两勺生抽，一勺糖，倒入半碗水淀粉勾芡，浓稠后出锅即可～
土豆丁拌面
不爱吃面食的我能吃两碗。从小到大最爱吃的面食，做起来超简单
用料：
适量去皮五花肉
两三个土豆
两三根小香葱
四五个干辣椒
适量面条
适量醋
适量生抽
少许香油
适量盐
少许淀粉
少许酱油
做法：
土豆五花肉去皮
切丁备用，土豆切丁可不用冲去淀粉
家里没有小香葱了只好用葱白代替，用生抽，醋，香油，盐腌上
将淀粉兑水备用
中火将油锅烧热，放入肉丁翻炒，放入少许盐，辣椒丁炒至肉丁微黄出味，放一点酱油翻炒，根据情况添一点水，土豆丁放入继续炒，在放一点盐，不要加太多，葱花里也有盐，翻炒，视情况加水，感觉土豆差不多熟了，将事先准备好的水淀粉倒入
最后将腌好的葱花倒入即可
建议用这种细的面条，个人觉得这样的好吃
炒菜的同时可以把水烧上，面条煮熟不用过凉水
好吃😋
英式茶加奶+忌廉
好喝的茶，配上甜而不腻忌廉，还有坚果的香气  值得推荐大家😍😍😍
用料：
100克牛奶
8g澐间大红袍
250克85度热水
50g忌廉打发
5克开心果碎
5克核桃碎
15克果糖
20克炼乳
做法：
1.准备泡好的澐间大红袍茶
2.杯内依次加入茶、牛奶、糖、忌廉、坚果碎

开心
蒜香肉沫茄子
用料：
一根茄子
少许肉沫
少许大蒜
做法：
先把肉切成肉沫，大蒜切碎。
茄子切成大小均匀的条状，先下锅油炸至软。捞起备用。
国内留少许油，油加热冒烟，把大蒜沫先下锅炒，注意火不要太大，容易炒焦。
再把肉沫放进锅里一起翻炒至炒熟。
把备用的茄子放进去翻炒，加生抽，老抽，糖少许。最后加盐。出锅后就可以吃了。
健康减脂——黑加仑芥末 斯佩尔特小麦坚果沙拉
斯佩耳特小麦（Spelt）在德国有4000年的种植历史，含有丰富的植物蛋白以及大量的维生素A、E、B1、B2和盐酸等。斯佩尔特小麦中脂肪酸和矿物质均高于其他作物，能增强人体自然抵抗力，排毒解毒，是当之无愧的“作物之王”。
用料：
5勺小麦
2勺黑加仑芥末籽酱
3把菠菜
4个口蘑
少许黑胡椒
少许蒜粉
少许坚果
做法：
splet小麦
小麦洗净 泡温水半小时 蒸40分钟⬆️ 沥干水份待用
锅中倒少许橄榄油 放入口蘑炒香 ➕小麦 中火翻炒3分钟 （口蘑炒熟）➕切成小段的菠菜 翻炒断生（1分钟左右）
翻炒后 盛出 ➕蒜粉➕黑胡椒➕2勺黑加仑第戎酱 拌匀 
盛盘 放你喜欢的坚果（腰果 巴达木 松子）摆盘 上桌
美味可口 营养丰富
能量满满
堡尔美克—杏仁蛋糕
修改自小山进的杏仁蛋糕，原方个人觉得太甜了，有减糖。
用料：
90g全蛋
30g蛋黄
65g杏仁粉
45g细砂糖
#
50g蛋白
40g细砂糖
35g低筋面粉
20g高筋面粉
43g无盐黄油
做法：
准备材料，模具涂黄油，过筛杏仁粉，黄油融化；
将全蛋、蛋黄、杏仁粉、细砂糖（50g）倒入打蛋盆中，高速转低速充分打发，到颜色有些发白，变成浓稠的糊状为止；
蛋白、细砂糖（40g）打发至直立的小弯钩；
先取一部分蛋白和2混合；
再倒入剩余的蛋白，混合均匀；
预热烤箱 165°C；
高筋面粉和低筋面粉过筛，倒入蛋糊中，混合均匀；
将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀；
倒入堡尔美克模具，八分满；
170°C   烤25-30分钟；
烤好后立刻脱模冷却，趁热吃就很好吃~
成品图；
冷却完后也可装饰下（忽略打发过头的淡奶油T T）
牛肉杠头饼——关于山东杠头饼的记忆
杠头是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。做的时候需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火烤熟。因为杠头饼做起来很费功夫，所以已经很少能在饼店里买到了。
咕噜牛肉杠头饼，牛肉的鲜嫩和杠头的酥脆完美结合，一口下去，吃了还想吃。
微信公众号：咕噜生活家，新浪微博@咕噜生活家
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用料：
牛肉
全麦面包
杠头饼
鸡毛菜
芝士
黑胡椒
胡椒酱、盐
做法：
准备食材
全麦面包切成小块入料理机打碎做面包屑，牛肉加面包屑和胡椒酱、海盐调味
杠头饼切开，牛肉压成饼，入平底锅小火煎熟
牛肉撒上黑胡椒调味，及时翻过
鸡毛菜洗净，杠头饼上先铺一层鸡毛菜，再放上煎好的牛肉饼和芝士
切开两半，或者直接拿着上口吃啦
木瓜蜜桃乳酸菌(酸奶)
现在好多蜜桃呀…买了好多…吃不完…又到了夏天刚好可以凉快凉快…哈
用料：
1/4只木瓜
1-2只蜜桃
适量乳酸菌(风行)
做法：
准备好材料
然后剥皮…切成小块放到搅拌机里
加入酸奶或乳酸菌
开动…做好了…！！！
土鸭煲
自己感觉好吃、想保存一下。当时没有拍照📷
用料：
一只农家鸭
五根小葱
8个香菇
适量盐
6片小笋片
4块猪排骨
二勺白糖
三勺黄酒
适量胡椒粉
五片生姜
一勺酱油（老抽）
三勺酱油（生抽）
三瓶啤酒
做法：
1.把鸭杀好洗干净、切成块状。
2.锅中放入生姜、放入鸭肉干炒（不放水也不放油）、炒到鸭肉出油、炒到鸭肉变香后加入适量黄酒然后再加入老抽翻炒调色均匀即可。
炒好的鸭肉放入高压锅中放入开水、水要漫过鸭肉烧开后撇去浮油、再加入啤酒、盐、等全部食材和调料（也可以加点鸡精）。高压锅上汽后中火煮20分钟左右即可。
减肥十八餐·七日早餐
杂粮粥+100ml小样儿小乳酸+1颗水煮蛋
用料：
1个鸡蛋
昨日剩余杂粮粥
做法：
热一下
鸡蛋煮一下，小样儿喝起来真舒坦啊～
真好，今天是放纵日～但是不要暴饮暴食啊，只要一顿吃想吃的就好啦
清汤卤牛肉
用料：
2400克牛腱
5块桂皮
8块姜
1根东北大葱
2瓶啤酒
10个豆蔻
100粒花椒
5勺料酒
做法：
1、牛肉先浸泡2小时～
2、洗干净血水～
3、加入所有大料和1.5L的水
4、（最重要）加入两罐啤酒
大火煮开15分钟后，小火继续45分钟～
筷子可以搓进去就可以关火～
等冷了拿出来切片～

自己调酱汁沾着吃～
切点青椒加蒜苗爆炒着吃～
煮面搭配着吃～

反正一切都好吃～
煮完满屋子牛肉香味道～


ps：1、上次加了一整颗不用扒皮的大蒜，还有八角～（最好还是加上～虽然是心里作用，哈哈这次家里没有了～没放也好吃）
2、我们家因为吃的淡，卤的时候不放盐的…各位自己看需求加即可～
玫瑰露桂花老婆饼
用料：
180克油皮材料 中筋面粉
30克猪油
15克葵花籽油
30克糖
90克水
120克油酥材料 中筋面粉
24克猪油
36克葵花籽油
120克馅料 糯米粉
45克白糖
120克水
60克葵花籽油
5克玫瑰露
10克糖桂花
5克芝麻
适量表面点缀 蛋液
适量芝麻
做法：
先制作馅料，糖，水，油放锅中煮开，加入糯米粉和芝麻快速拌匀，加入玫瑰露，糖桂花搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟后拿出来分割好。
接下来将油皮材料混合均匀成团，揉至光滑，将油酥材料也揉至光滑。油皮，油酥静置20分钟。 静置好的油皮，油酥分别分成16个小剂子，
油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起。
擀长，卷起。
压平，包馅。
包好后包口朝下，用手压一下，表面刷上蛋液，用小刀划两刀，稍微划深一点，撒上芝麻。
烤箱200预热，烤20分钟即可出炉。
新鲜出炉的老婆饼，我没有全部用猪油，而是混合了葵花籽油，口感非常好，一口下去也是酥的掉渣哦，还有玫瑰香和桂花香，真的太棒了！
手撕茄子
用料：
个茄子
瓣蒜
勺香油
勺醋
勺生抽
勺麻油
克糖
香葱
香菜
泰椒
盐
做法：
茄子洗净切段
茄子用手掰开放入盘中
盖上锅盖 蒸10分钟
茄子出锅凉凉用手撕成条，放蒜末，泰椒
用滚油泼一下
调入白糖，盐，香醋，生抽，麻油，放香菜拌匀即可
软糯椒盐土豆烤鸡翅根
软软糯糯满口香的椒盐土豆&翅根😍😍并不是脆的那种烤鸡腿哟
用料：
10个鸡翅根
半个洋葱
两大勺蚝油
尽量多一点撒匀黑胡椒
适量（根据自己口味）盐
以上是腌渍翅根的材料
1个土豆
大的用半根，小的用整根胡萝卜
适量火腿肠自选哈
3勺料酒
2大勺（喜欢味儿重的朋友可以多放点）椒盐
做法：
翅根解冻擦去多余水分，正反面个划三刀（为了入味），洋葱洗净切小丁，蚝油2大勺，黑胡椒适量（喜欢的旁友可以多放点），全部放一个碗里搅拌均匀
放进塑料袋再给它做作马杀鸡丢进冰箱冷藏（正常最好8小时，但我时间来不及放了一个半小时左右，划刀够多也不影响入味）
土豆，胡萝卜洗净切角，火腿肠同操作
少许油胡萝卜先放入锅炒，炒至微微变色再放入土豆不停翻炒，土豆呈一半透明色了放入火腿肠，放入椒盐，放入料酒改中火再翻炒30秒即乘出备用
鸡腿拿出码在烤盘上（烤盘上垫油纸）
200度烤箱25分钟（喜欢脆一点的旁友可以多烤一会儿maybe40分钟），盖上油纸烤盘放进烤箱
剩15分钟的时候拿出来放上炒好的配料
覆盖的油纸拿掉烤盘进烤箱继续烤
剩3分钟的时候放上青红辣椒点缀，最后出炉忘拍照了😂
沙蚬薄荷汤（食疗）
沙蚬有除虚烦（比如醉酒后醒来的感觉就叫虚烦😂）利尿，去热祛痰（老觉得有痰咳不干净）。薄荷有散发功效，可引沙蚬功效上行，能奏清除肺热，开窍醒脑之效。

两者合用：对于虚热，头昏不利，肺热痰湿，夜不寐，非常好效果，试试！

沙蚬性寒凉，不宜多吃，脾胃虚寒者忌！
用料：
适量片薄荷
2斤沙蚬
适量油盐
做法：
洗干净的沙蚬，先烧热油，放几片姜，倒入沙蚬炒到开口。
放水煮15分钟，水多少没关系。
15分钟后放盐，稍微淡点，把薄荷放进去，关火。
分开汤和渣装盘。
沙蚬用酱油沾着吃。
喝汤为主。很简单吧！
加入花小厨的生活食疗分享。
酱素干豆角
用料：
1000克豆角
5个青椒
1个卤料包
做法：
清洗干菜，锅加水➕酱油➕老抽➕干辣椒➕卤料包，大火烧开小火慢炖。
干菜变色➕青辣椒，最后小火闷15分钟，立刻
奥利奥咸奶油裸蛋糕
做个记录
用料：
6寸可可戚风蛋糕
蛋白部分
3个蛋白
50克糖
5克玉米淀粉
几滴白醋
蛋黄部分
30克油
15克（略苦）可可粉
55克（保温壶60℃）热水
40克低筋面粉
3个（分次加、好融合）蛋黄
奥利奥咸奶油
1克食用盐
250ml雀巢奶油
38克奥利奥打粉
20克糖粉
做法：
原图…孩子醒了快速裱花
剁椒酒酿焖鸡
酒酿什么的，入菜后带来的那一份淡淡的香甜是让人无比沉醉的。
用料：
一斤鸡翅根
半斤竹笋
一小碗酒酿
两勺剁椒
两勺蚝油
适量盐
做法：
鸡翅根斩块，竹笋切滚刀块。备用。
热锅温油，下入鸡块和竹笋翻炒。
加入酒酿，剁椒，蚝油，盐。再加入半碗水。
直接大火收汁。到汤汁剩下四分之一的时候就好了。
装盘。
海鲜意大利面
用料：
少许红黄椒
200克意大利面
虾
等海鲜少量鱿鱼
适量（如果有罗勒，也可以加一些）法国香菜
2茶匙蒜末
适量白葡萄酒
少许橄榄油
盐
少许黑胡椒
2茶匙（可省略）柠檬汁
做法：
海鲜切成小块，红、黄椒洗净切成小块，香草切成碎末
烧一锅开水，放一点盐和几滴橄榄油后下面条。煮到7成熟，捞出来后沥干水分，滴几滴橄榄油拌匀待用
锅中放橄榄油，油热后放蒜末炒香，然后放红、黄椒略炒，放入海鲜，倒入适量白葡萄酒和柠檬汁稍煮一会
下面条和香草叶，放适量盐和黑胡椒拌炒均匀即可盛盘。将煎好的鱼围在面旁边，撒上黄油水瓜纽汁
宝宝辅食迷你饺子
宝宝超爱吃饭饭，妈妈也有动力给宝宝做，各种各样的饭菜吃多了，忽然想到我坐月子的时候妈妈给我包的饺子没放盐和调料就挺好吃的，于是乎就想着给宝宝做点吃，没想到宝宝爱吃的不得了，根本停不下来的节奏
用料：
250克面粉
一个鸡蛋
六颗木耳
两根小香葱
三根油麦菜
一片火腿肠
两滴香油
两滴橄榄油
一滴头道酱油
做法：
将木耳洗净泡发之后剁碎，鸡蛋黄炒熟剁碎，油麦菜去根茎留叶子焯水剁碎，小香葱剁碎，火腿肠剁碎
温水和面醒发备用
取一小剂面粉擀成薄薄的面片，用矿泉水瓶盖压出相等大小的饺子皮
调馅，放两滴橄榄油，两滴香油，一滴酱油搅拌均匀
填馅，包饺子
好了，完成了
牛油果三明治
快手超级简单好吃的早餐三明治
用料：
半个牛油果
两片面包
适量沙拉菜（苦菊，芝麻菜，生菜）
几颗巴旦木
丘比日式口味沙拉汁
做法：
牛油果切片，面包上先铺沙拉菜，再铺牛油果。巴旦木切碎加入丘比沙拉汁里面，然后倒在牛油果上，盖上面包，切两半开吃
泰煌鸡 鸭血汤
大宝隔三差五就要想念的味道
用料：
1盒鸭血
1勺生抽
半勺香醋
两片生姜
2根香菜
1根小葱
适量盐
做法：
清美鸭血一盒
切片
生姜 大葱
少量油烧温热，小火炒香
加水
烧开下鸭血，加适量盐
生抽 1勺 香醋半勺放在汤碗备用
小葱 香菜 切碎
起锅前撒入锅中
起锅啦
南瓜扣五花肉
用料：
五花肉
南瓜
大蒜
蒜瓣
姜
红椒
生抽
老抽
料酒
香油
老干妈
盐
白糖
腐乳
做法：
五花肉切片
蒜瓣切粒、红椒切粒、蒜切蒜花、姜切姜末、姜片
南瓜洗净切片
调汁：生抽、老抽、料酒、香油、老干妈、盐、白糖、蒜粒、姜末
放一块腐乳，加点腐乳汁
锅中放适量油，爆香姜片，少许蒜瓣
下五花肉煎，煎出五花肉本身的油，肉表面微焦
倒出适量油（猪油啊。。）
下调味汁
五花肉略煮
一块块五花肉跟南瓜片间隔着放
取锅中汤汁
倒入汤汁
上锅
隔水盖上锅盖蒸，南瓜切薄片很容易熟的
蒸熟之后取出盘子，用另外一个盘子倒扣出来即可
仙草芒果蜜
小时候奶奶用一把仙草就能给我们的夏天带来无限的快乐，想念那个甜甜的，香香的，滑滑的感觉
用料：
芒果一个
干仙草一把
小苏打一汤匙
蕉芋粉一碗
做法：
一碗溶于水
一汤匙放锅里倒入一锅水
一把仙草，用水泡半个小时，用剪刀切碎，放入锅里，煮2个小时，捞出渣，过滤
煮1-2小时
过滤
加入蕉芋粉溶解的水，搅拌2分钟
冷却，切块
冷冻，加蜂蜜
加芒果，蜜豆
自己做饭进步总结
用料：
电饭锅、平底锅宿舍
烤箱西点啥的家
做法：
11.26麻薯在家做，加了果干会有空洞，不加料不好吃，果干啥的弄小点加
11.26在家做，小嶋曲奇比原味好吃太多，很酥，搓条切比较方便，自己吃弄花型太麻烦，原味再也不做了，榴莲做成果酱加入奶油千层会更好吃，味道更丰富
11月底聚餐男生们弄的，围观了一下
12.08宿舍，菠萝葡萄干糯米饭，菠萝味淡，加糖弄甜加入会更好，葡萄干较抢味
12.19宿舍做油炸五花肉的皮，皮上还是毛多，最后把皮去了
12.20宿舍做，料太多了，虽然料多，完全吃不出紫薯、五花肉、香肠、蛋丝的味道，味道突出的还是醋饭、酱、肉松，下次弄简单点
12.20宿舍做，鸡胸肉无味，下次还是要腌一晚上比较好，肉干无味，面粉炸了两次，还是口感不好，下次换面包糠吧
2.4小嶋曲奇，用等量的菜籽油代替黄油做出来的会不成形。建议菜籽油少加一点。
2.15小嶋曲奇，用买的杏仁弄粉、白砂糖用代糖代替，成品的颜色不是绿色而是偏暗色，吃起来会不是那么酥。
2.15苹果酱，苹果切丁用不粘锅炒，并不会变成末，而是小块，建议用榨汁机打碎后炒。用1/10苹果重量的代糖炒，味道会稍微有点偏酸。
2.16全麦面包，按照书籍用面包机做会更方便，效果也更好。
2.17艾草团子，放蒸锅里稍微蒸干一点可以更好的把它弄圆。
2.17牛奶小方，用不粘锅比普通锅更好做，用后不粘锅便于清洗。椰蓉等煮好晾干后加的话，会不容易粘在上面。想要椰蓉味更多，在未晾干的时候加入椰蓉。
2.18蔓越莓吐司。按照书籍菜谱制作，味道不错，但发起时两边未拱起。
2.18寿司，乌米饭、萝卜、辣白菜、肉松、甜辣酱。入口辣白菜和甜辣酱的味道强烈，咀嚼时尽是萝卜的脆感，细细品尝能尝出萝卜和肉松的后味。
艾草团子。
2.18橙皮，冷冻后的橙子皮更容易刮丝，就是手比较冷，用毛巾包住。
19.3.11自制艾草蔓越莓吐司，蔓越莓的酸甜与鸡蛋生菜火腿非常搭配。
19.3.11炸鸡排，不能用生抽，否则炸出来的鸡排颜色不好看。
19.3.11用糯米粉，玉米淀粉加低粉，做出来的皮比较好看。
3.13草莓松饼，
5.10绿豆糕，味道一般，未去皮，用的代糖，不如店里买的好吃
5.11薯条，炸就一点更脆，比肯德基的还好吃
5.11炸鸡块，要腌一下更好吃
5.24蛋炒饭，用电饭锅炒的太黏，不好吃
5.25炸红薯，薄的不能炸太久，否则只有脆，没有红薯的甜味
6.3抹茶小方，用的代糖，不太好吃，一般
7.26蜜红豆'沙拉，
7.26上图沙拉，加酱好吃，不加一般
8.7卤鸭脖好吃，冻无花果后没有啥味道了，薯片好吃
8.20椰汁芒果葡萄，椰子汁未加糖，味道淡，芒果'葡萄好吃
9.24糖醋排骨'糯米藕，未用番茄酱，用的圣女果，颜色较暗，藕用的代糖炖60分钟，藕糯，但里面的味道淡
9.7酥皮麻薯，用的代糖，扁了，未成鼓包
雪花酥
这次的食谱教程是做了几次成品拍摄的图片，第一次做的草莓干，后面的就没放，这个看各人经济情况来，我是因为太穷了，吃不起😹😹😹这里建议全程用不粘锅
用料：
210克小饼干（微咸）
260克棉花糖
40克黄油
70克坚果（南瓜籽，核桃，巴旦木，桃仁，腰果，葡萄干）
60克蔓越莓
60克奶粉
少许（太贵了）草莓干
做法：
准备好各种材料
锅洗干净，下黄油
倒入棉花糖，不停搅拌，全程小火，小🔥
等棉花糖慢慢融化，关火，倒入奶粉，搅拌均匀
然后依次倒入坚果，蔓越莓和小饼干，用吃奶的劲不停的拌匀，建议有一次性手套的小伙伴可以拿出来在垫板上来揉匀，要小心烫烫烫
拌拌拌
准备一个模具盒，没有的用四方形的月饼铁盒也行，烤箱盘也可以，但是下面一定要垫一层吸油纸，上面刷一层薄薄的油，这样有利于脱模，然后把拌好的食材都倒进去，上面垫一张刷油的吸油纸，用擀面杖压平压实（啥工具好擀就选啥）
压平压实之后可以自由发挥，我喜欢在上面再撒一层坚果蔓越莓，最后再擀一遍压实
最后撒上一层奶粉
大概半个小时不到就可以倒出来切块了，忘了倒出来后背面也记得撒一层奶粉
有草莓的成品
没有草莓🍓的成品
白贝炒凉瓜
用料：
250白贝
两条凉瓜
少许豆豉
少许姜丝
少许蒜末
少许酒
少许盐
1茶匙蚝油
1汤匙酱油
1棵葱
1条小米辣
做法：
将白贝清洗干净，凉瓜切片，葱切段，小米辣切粒备用
起油锅爆香姜丝后放入白贝、豆豉翻炒至没水后赞酒翻匀后加入凉瓜翻炒均匀后加入水1汤匙，蚝油，酱油，小米辣段翻炒至熟后加入葱段，蒜蓉，淋上包尾油炒匀即可出锅上碟
宜宾燃面
用料：
150克芽菜
适量面条
适量生抽
适量酱油
适量糖
适量花生
适量小葱
适量肥瘦肉沫
适量白芝麻
适量盐
少许鸡精
少许蚝油
二十粒zuoyou花椒
两个八角
20粒左右麻椒
两片香叶
一大勺花椒粉
两片姜
四瓣蒜
十个干辣椒
两大勺辣椒面
1根小米辣
做法：
将辣椒面和花椒面还有部分芝麻搁在一个干净的碗中，再把花椒、八角、麻椒和辣椒，放在炒锅，炒锅内不加油，将辣椒焙到有些发黑时倒入食用油煎，大约煎十五秒后倒入盛有辣椒面和花椒面的碗中
葱姜蒜切末备用，将小米辣切段
油热以后加入葱姜蒜煸出香味，倒入肉末一起翻炒再依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精，觉得干可以加适量水
一碗炒好的香喷喷的肉臊子～
将花生芝麻焙香碾碎，和小米辣放在一个碗里
煮好面以后根据自己口味加入调料就好了
麻辣牛肉豆腐羹
作为上班族，家里常备各种快捷食品和调料。最喜欢吃的就是这个阿宽玉米牛肉酱，有颗粒状的牛肉粒和玉米粒，麻辣的口感刚刚好。平时用它拌面、拌饭、夹馍都好吃，今天就拿它做一道菜你，一起来看看看吧：
用料：
1盒内酯豆腐
2勺阿宽玉米牛肉酱
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺米醋
1个鸡蛋
做法：
准备一下食材，洗洗干净
内酯豆腐用刀划成小块方便倒出来
香葱切成小粒、辣椒切成小圈
生抽、米醋倒入碗中调匀
舀出2大勺阿宽玉米牛肉酱，大大的牛肉颗粒，酱的量可以按照个人口味增减。
锅内加油烧热倒入豆腐煮开
豆腐里倒入碗汁、蛋液、牛肉酱大火煮开，转中小火加盖焖5分钟
最后撒香葱碎和辣椒圈即可食用，两碗米饭不够吃
番茄大头鱼
小瑶今天烧的是番茄大头鱼。
用料：
1条大头鱼
2个番茄
适量生姜大蒜
做法：
准备一条大头鱼。一般建议在5~6斤左右即可。小瑶今天准备的是7斤的大头鱼。所以是中餐和晚餐2餐才吃完的。
1，把鱼切块，抹上盐。
2，准备平锅，倒入菜籽油，把鱼块放入锅中翻烤，中大火烤。两面烤成金黄色即可。
3，把烤好的鱼装盘。
1，准备好铁锅，倒一点点油烧热，把生姜大蒜炒黄。
2，把烤好的鱼块按照自己需吃的量放入铁锅。（小瑶这里是半条哦）。
3，番茄切三角块，放入锅中。
4，准备水（2勺）、盐、适量料酒、酱油、胡椒粉、黄豆酱一起倒入锅中。（水要没过鱼块）。
5，盖上盖上沸腾5～8分钟。（中小火）

1，锅里的水已经一半被烧干后，开盖，加半小勺醋和糖。继续收汁。不用再盖上盖子了。
2，可以根据自己吃辣的程度，适当加点辣椒。辣椒一定要最后加哦，这样才会有辣的味道~
最后！装盘就好啦！一定要留点汁哦~不要烧干啦！
芒果班戟
用料：
个芒果
250克牛奶
克淡奶油适量
3个鸡蛋
50克低筋面粉
20克黄油（玉米油）
15克白砂糖
克淡奶油
30克玉米淀粉
做法：
准备原材料
称重
将除黄油外的材料混合均匀，过筛，得到细腻的面糊
锅温热，倒入面糊，煎饼。饼皮不能太厚，否则包的时候会破。
淡奶油：糖=10:1，打至全发
包班戟（毛巾卷），冰箱冷藏2小时后切件，不然奶油不成型会切坏。
煎饭团
又一快手早餐
用料：
一碗隔夜饭
适量香肠或熟牛肉丸
适量玉米青豆
一个鸡蛋
一小包甜辣酱
做法：
米饭倒入大的碗里，把食材倒入，敲入一个蛋，➕些盐调匀。
我用的煎蛋锅，没有这个锅的话可以自己用平底锅，倒一点点油，煎の两面金黄更好，会有外焦里软的感觉。
摆盘后，撒点黑胡椒粉，淋上甜辣酱即可。随便喜欢用什么酱都可以。
家常菜-木耳肉丝
炖汤剩的木耳
用料：
适量木耳
1个青椒
1个红椒
适量肉丝
1/3根葱
四五片姜
4瓣蒜
适量盐
1勺蚝油
适量糖
1勺酱油
做法：
准备食材，这是一盘半的量（一盘不够俩人吃，小锅最多一盘半），喜欢吃肉的可以多准备点
炒肉丝盛出备用
稍微放了点生抽
葱姜蒜爆香
放木耳翻炒半分钟
放青红椒，翻炒两分钟
最后放肉丝
最后放适量调味料，完成（炒的时间有点长了…）
超好吃的－拉丝半熟乳酪芝士塔
方子是按照[點 cook guide]改的
开始是按原方子做的但是觉得太酸了，不是很喜欢那种口感于是自己加了一些其他的味道，做出来真的好好吃哦！
有兴趣的同学可以参考一下原方
原方地址：http://dimcookguide.com/cheese-tart/

在这里我介绍了几种不同陷的半熟乳酪塔，其实就是乱七八糟的想加什么就加什么，然而做出来都很好吃！

其中的拉丝芝士是我突发奇想出来的，热热的乳酪塔咬一口居然有拉丝的效果真的太棒啦！大家一定都要来试试呀~


为了方便以后再做这个怕忘记，还有就是好东西一定要分享给大家嘛~于是就创立了这个菜谱
大家有什么小点子也可以分享给我哦~

Tips: 糖就不要再减了，乳酪塔不是很甜，这个基本上没有太甜的味道，乳酪的味道是酸的，如果减糖太酸会影响口感的
用料：
150g奶油奶酪
15g无盐黄油
一小勺香草精
60g浓的纯酸奶
15g糖
一大勺炼奶
10g牛奶（看酸奶的浓稠度调节）
1个蛋白
5gParmesan 芝士粉（可选）
塔皮部分
50g无盐黄油
12g糖
25g鸡蛋（全蛋）
75g低筋面粉
再加一个蛋黄最后刷表面
馅料部分（可选）
适量马苏里拉奶酪
适量巧克力酱
适量椰蓉
做法：
把乳酪陷部分的料除了蛋白全部加到小煮锅中，奶油奶酪不需要回温，小火加热，边加热边搅拌，搅拌至材料全部溶解且混合均匀之后离火（此时的状态是有点稀的糊状，若很粘稠耶多加一些牛奶进去）
加入蛋白搅拌均匀，然后再小火加热，这时最好用小刮刀搅拌，不停的搅拌，搅拌过程中注意把锅壁上的糊刮下来避免糊掉，搅拌至有点类似蛋黄酱的浓度即可（如图，表面会有刮过的痕迹）
这里要注意，加入蛋白后的搅拌很重要，一定要小火等，如果芝士糊过稀则烤出了就是平平的类似蛋挞的效果，吃起来也水水的没有口感，太稠就不叫半熟芝士啦！

做好的芝士糊立即放到碗里，因为锅里有余温，晾凉至室温过后盖上保鲜膜放冰箱之前2小时
然后做塔皮部分，把黄油软化至室温加入白糖充分搅拌至发白，然后加入半个鸡蛋搅拌均匀再加入低粉，加入低粉之后要用切的和压的方法不要画圈圈搅拌，搅拌至没有粉状颗粒状过后就停止搅拌，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

半小时之后拿出，分成六份，一份大概26克，然后隔保鲜膜捏成小球再压成小饼，擀到差不多可以盖住磨具的大小放到磨具中整形，压实然后用小叉子再底部扎几下，注意，在这个过程中面团很黏手，所以最好带手套或隔保鲜膜操作，若太软了就放回冰箱冷藏片刻拿出来继续整形，注意不要过度揉面，做好之后盖上保鲜膜放冰箱再冷藏半个小时

烤箱预热180度，半小时后把塔皮拿出放入烤箱烤20分钟，烤好后跟磨具一起冷却至室温再放冰箱冷藏半个小时，拿出后再脱模
接下来就是令人兴奋的填馅料时间啦~
其中两个我用的是速干型的好时巧克力酱，再塔皮里倒一点然后慢慢的旋转塔皮，直到巧克力酱沾满塔壁然后放冰箱冷却一会至凝固，事实表明，加了巧克力酱的塔皮更好吃！强烈建议所有的塔皮都涂上巧克力酱🍫（今天就不要计算什么卡不卡路里的啦，开心就好🙃）

接下来讲讲今天的重头戏，拉丝芝士塔，我是把乳酪陷放到裱花袋里，用很小的圆头裱花嘴做的，这样比较好塑型，先挤一半芝士糊进去然后铺一层马苏里拉奶酪，再挤一层芝士糊，挤到中间有个有鼓包即可，周围尽量不要挤太多因为烤的时候融化了会流下去
普通的就是正常把陷挤进去就好，我配的是巧克力底超好吃的！
椰蓉这个也超好吃！是巧克力底加椰蓉加芝士糊，这里注意最好用小勺把椰蓉压实一点，不然就会像如图所示有空心
接下来就是烤了，我看有人说先放冰箱里冻一下，但是我看到几乎所有冻过的作品上面都有大裂痕特别不好看，所以我就直接刷蛋黄烤了，刷蛋黄时要轻，不要吧芝士糊弄出来，然后230度的烤箱最上层烤5-8分钟，烤的时候要注意观察，避免表面烤糊，烤至表面上色即可，一定要趁热吃哦！这里祝大家都做出完美的乳酪塔哦！
圣诞蛋糕
圣诞节来临必须要有一个应景的☺。简单易操作，而且还非常可爱。
用料：
1个六寸戚风蛋糕胚
适量巧克力
适量草莓
2颗黑芝麻
做法：
先把戚风胚平均分成三片
草莓洗干净凉干，切一部分小块做内陷和装饰，再拿一个切成两半，到时做雪人⛄用。
打发淡奶油，加馅的十分发硬点，模面的七分发就可以了。
融化黑巧克力，在油纸上画两只鹿角，两只眼睛，和一只鹿嘴，放冰箱冷藏。
等冻硬了取下插在蛋糕上就可以了 一只可爱的小鹿蛋糕就完成了。
猕猴桃的诱惑
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。这样一杯饮品无论在颜值上还是营养上都值得我们尝试一下哈～
用料：
2个猕猴桃
1-2根香蕉
半杯酸奶
2-3块巧克力
做法：
将猕猴桃香蕉去皮，切块
切几片猕猴桃贴着杯子的边摆放。然后倒入酸奶，如图所示
然后将香蕉放入原汁机中
出来的时候就是香蕉泥哦。然后将香蕉泥装入到杯子
猕猴桃榨成汁后倒入在香蕉泥上面
上面再点缀点猕猴桃切片，和巧克力片
成品图。放在冰箱冷藏口感更佳
咖啡冻☕️（消耗淡奶油）
昨天做了核桃排后剩了一半淡奶油，正想着怎么消耗，就胡乱弄了一个咖啡冻，没想到还不错😊 操作起来也是贼简单！配方可做三杯图上的量。
用料：
8～10克（10克有点苦哦）黑咖啡粉
140克淡奶油
200克牛奶
25克白糖
5克吉利丁粉
25克冷水
做法：
咖啡粉、牛奶、淡奶油、白糖通通倒入锅内煮至溶解，关火。冷水加入吉利丁粉中充分浸泡，放入微波炉转30秒充分溶解，倒入锅中搅拌均匀😃。
过滤，倒入模具，入冰箱冷藏一夜😆。
齐活儿，简单吧！味道浓郁，软度适中☺️～