xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蔬菜沙拉
用料：
4片紫甘蓝
4只生菜芯
2棵苦菊
适量橄榄油
适量沙拉酱
适量盐
少量香醋
适量葱花
做法：
紫甘蓝洗干净，去除硬部，切丝备用
生菜芯洗干净撕成小块，苦菊洗干净切成小段
放到碗里，放入，橄榄油，葱花，盐，香醋搅拌均匀，加入适量沙拉酱
好啦
烤干鱿鱼
小编喜欢在家里的露天阳台喝茶。拍摄的光线比较暗。
用料：
1只鱿鱼
1碟酱油
1勺芥末
做法：
挑选两个比较好的鱿鱼。
用刀背把鱿鱼从头到尾剁一遍，帮它松松筋骨，记得是刀背哦，不锋利的一面。
剁好之后火炭炉起火就可以开始烤了。鱿鱼身可以烤久一点，不要烧焦即可。
鱿鱼尾用同样的方式烤。
烤好的鱿鱼会自然卷成这样。
烤好之后戴个一次性手套就可以手撕鱿鱼了。沾点酱油芥末很搭。
棒饼子
棒子面（我们天津管玉米叫棒子），白面（家里的中筋面粉），食用油，盐
用料：
我倒了四分之二（不锈钢的棒子面
四分之一盆白面
适量水
适量油
适量盐
做法：
棒子面加入白面，水搅匀，开始和面至表面光滑，醒二十分钟
切成等量大小的剂子，因为做成饼可以大一些
加入适量油和盐揉匀，按压不用拿擀面杖擀了，软硬适中，薄厚适中就可以
上饼铛，可以表面撒上点芝麻，勤翻面，两面金黄即可
香喷喷的棒饼子出锅了，嘎巴脆，甜香的
最淳朴的薯条做法。（比肯德基还好吃。）
想要作出肯德基还好吃的薯条，那就得用这套方法。不骗你。可以试着做做呀！史上最细致烤薯条的方法。
用料：
一个土豆
适量油
少许盐
做法：
将土豆去皮。
切条不要切太厚或太粗。
用盐腌出水。一定要把盐撒均匀。然后把水全部泼掉。
把油烧热。放入土豆条。
看到薯条别缘有一点点炸胡的迹象便可出锅。
花生酱饼干
用料：
90毫升植物油
40毫升枫糖浆
70克花生酱
100克低粉
做法：
除低粉外的所有材料混合
拌匀
加入低粉拌匀
擀成厚5毫米的饼皮，扣模。
烤箱170度上下管预热，进烤箱15分钟即可。
酥酥的花生酱饼干出炉！
白吉馍
用料：
5克酵母
500克面粉
350克水
7克糖
做法：
5克酵母加入36度左右的温水中 搅拌均匀
500克面粉加5克酵母 7克糖   图一的酵母水加入面粉中 和成光滑的面团
和好的面团盖好保鲜膜 放入冰箱冷藏里面 冷藏一宿
醒发好的面 排气 
分成均匀大小的剂子
抹上一层食用油 备用
把小剂子搓成细条
盘起来
擀开成一个圆饼 厚度在1公分左右
平底锅（不需要放油）烙两面发黄
放入烤箱 上下180度 烤6-7分钟
烤好出锅 
做了里脊肉饼
还做了肉夹馍
烧茄子 免油炸，零失败
【不油炸 微辣 还放西红柿和八角的烧茄子】我家烧茄子做法很怪，特不正宗，但每次来客人都光盘，都说好吃、清爽。今天贡献出做法，一个诀窍让茄子有油炸的口感，却不用油炸。尖椒的微辣让味道更丰富，西红柿的酸开胃解腻。两小勺油，就做出口感软糯的烧茄子。夏季好菜，先马后看吧。
用料：
2根长茄子
1个西红柿
1/3根尖椒
1小段大葱
4瓣大蒜
鲜味酱油
盐
醋
淀粉
1个八角
做法：
茄子切大滚刀块
尖椒切块
葱蒜切末
西红柿切大块
调汁，3勺鲜味酱油+1/4勺醋+1/4勺盐+半勺糖+一点点味精（不喜不放）+半碗水，搅匀
然后把一半的葱蒜末也倒入碗里
茄子平铺盘中，入微波炉高火5分钟。
 取出茄子，此时已去掉很多水分，入瓷勺3勺淀粉，拌匀
上锅，中火，入2瓷勺油。
油热后，入茄子
中火煎至两面金黄
此时香味都出来了，沥油盛出茄子。
大火，锅内剩下的底油就够了，入剩下的葱末，炒出香味
入西红柿，翻炒几下，至西红柿有点出汁。
入煎好的茄子、入青椒、一颗八角
入酱汁，翻炒均匀。
大火，不盖锅盖收汁，收汁后撒入剩下的蒜末，关火出锅。
太香了。
暖胃艾叶粑粑
用料：
500克糯米粉
克花生  250
克芝麻200
克肉松150
红糖适量
艾叶适量
竹叶适量
食用油适量
克澄粉100
做法：
艾叶洗净，沸水煮熟后控水干，用刀剁碎，或者用搅拌机搅一下
适量水，碎艾叶，红糖煮沸，可以尝尝合适自己的甜度，想艾味浓一些就少一些水
熟花生碎，芝麻碎，肉松，红糖碎，搅拌均匀备用
竹叶剪好，用沸水泡一下，温水洗净备用
准备500克糯米粉，80克澄粉，搅匀，倒入煮沸的艾叶红糖水，期间要不停搅拌，要筷条，不然会烫手
成这样就放些食用油一起搅拌好，要不会黏手，成品不用静置，暖暖的可以直接包
每个45克，大半匙馅，包的时候准备小半碗油蘸手，防止粑粑黏手，会破皮，
沸水下锅，大火蒸12分钟刚刚好，不用太久，会烂
荠菜云吞
三月初三吃荠菜
用料：
克荠菜100
张馄饨皮15
1个鸡蛋
肉馅      适量
做法：
荠菜用开水烫一下切碎放肉馅里，加盐，香油拌匀，
擀面皮包好，开水下锅煮，飞个鸡蛋
出锅
真香
香煎扇贝柱黄瓜双炒菜
用绿色的黄瓜配置金黄色的香煎扇贝柱，炒制一道美味色品的菜品。
用料：
只扇贝6
瓣蒜1
勺料酒0.5
勺酱油0.3
克盐10
2根黄瓜
2勺橄榄油
10克砂糖
做法：
将扇贝柱化冻，同时放在锅里，从凉水开始放置，待沸腾后煮3至5分钟，捞出沥水。
开始放置橄榄油。
开始香煎至金黄色扇贝柱后，把黄瓜切条放到扇贝柱内一起混炒。
然后加入白糖、盐、味极鲜等即可出锅，完成一道美食。
韭菜猪肉饺子
总觉得过年什么的要包个饺子，以前不吃韭菜饺子的，自从吃过胖胖妈妈的饺子后就爱上了她的韭菜饺子，死皮赖脸的让她教我，因为在国外的关系，曾经尝试过做饺子皮...结果不知道是面粉不对还是自己做的不对...很是失败...之后就一直在中国超市买饺子皮...
用料：
一斤猪肉糜
一斤多韭菜
菜油（烧菜用的）
盐
麻油
大半碗（小碗）水
料酒
大半碗（小碗）啤酒（可不用）
一至两个鸡蛋
姜末
葱末
做法：
买来的肉糜再次切碎，韭菜洗净晾干控水
把肉糜放入适合大小的器皿中，加葱末，姜末，向一个放上搅拌上劲
加料酒，搅拌过程中加水（水不能一下子全加进去，加一点搅拌下），若有啤酒的话，料酒和水能省去，啤酒按水的样子加
搅拌同时加菜油和麻油，加多一点，再加入盐调味
韭菜切碎，尽量切小一点，包前放入搅拌，可打一至两个蛋在其中
山药烤饼
用料：
6克酵母
330克面粉
2个鸡蛋
10克白糖
1小袋/25克奶粉
1根山药
10克左右温水
做法：
1.山药隔水蒸熟，整的时候盖严锡纸，山药加鸡蛋捣碎或打碎。
2.加奶粉拌匀。
3.温水化开酵母，加入山药泥中，最后加入面粉揉成团。
4.发酵半小时到一个小时，分成十五份，揉成圆饼，醒15分钟。

5.烤箱预热，180℃，上下火，中层烤制。

锡纸上涂一层油，饼上面再盖一层锡纸，烤十五分钟后，给饼翻面，盖上锡纸，再烤十分钟。出锅趁热开吃。

十五个饼要烤两次。
豆浆和油条
【豆浆和油条】
在便利店买点面包，或者再来一杯咖啡，现在早起一族的早餐问题就这样解决了。然而一次偶然的机会，当时清晨的天气，很冷，在路边看到有卖炸油条的摊档，锅里热气腾腾……
就这样被“勾引”过去了。
豆浆加油条，简单的搭配，却最是美味，是童年回忆，也是冬日里的温暖。
用料：
200g高筋面粉
1g无铝泡打粉
2g酵母
3g盐
1个鸡蛋
10g植物油
130g温水
适量黄豆
适量白糖
做法：
油条准备材料：
高筋面粉200克/无铝泡打粉1g/酵母2g
盐3克/鸡蛋1个/植物油10g/温水130g/
高筋面粉里分别加入
蛋、酵母、盐和泡打粉
用搅拌勺搅拌混合
和成面团，表面拍油，盖上保鲜膜在25°c以上环境发酵3小时
取出发酵好的面团，拉长（料理板撒适量粉防粘）
用擀面杖适度擀平
切成宽度均匀的小块
两片叠在一起，用竹签在中间压一下
放入预热好的油锅
油炸至金黄即可
油条就完成了！
豆浆材料准备：
黄豆 适量/白糖 适量/水 适量
隔夜浸泡的黄豆
放入料理机，加水
启动料理机，打成豆浆
容器上套一层纱布
倒入豆浆
挤出豆浆过滤豆渣
过滤好的豆浆
倒入锅里加热
随喜好加白糖
豆浆和油条就完成了！
圣诞麋鹿蛋糕
圣诞节快到了，不如和宝贝一起做一款萌萌哒麋鹿蛋糕吧，麋鹿造型是圣诞的应景造型之一，美味的巧克力蛋糕稍稍花点心思装饰，就有了一股浓浓的圣诞气息。

配方使用的饼干，m豆都可以在进口超市买到。

蛋糕体用的是超浓郁巧克力海绵蛋糕的配方，做成纸杯也是很棒的。菜谱链接，http://www.xiachufang.com/recipe/102151313/

配方是中号纸杯14-15个的量。
用料：
#海绵蛋糕体#
3个鸡蛋（带壳65壳左右一个）
60克细砂糖（或黄蔗糖）
20克可可粉
30克牛奶巧克力
30克黄油
60克牛奶
8克白兰地（或朗姆酒）
55克低筋粉
#装饰#
50克黑巧克力
100克淡奶油
6克可可粉
10克细砂糖
适量蛋黄饼干
适量圈圈咸饼干
适量mm豆
做法：
称取黄油30克，牛奶巧克力30克，可可粉20克，牛奶60克，隔水小火加热，一边加热一边搅拌至巧克力和黄油融化，非常顺滑的状态。
稍凉后加入8克白兰地搅拌均匀。盖保鲜膜备用，如果天气寒冷，就坐温水备用，以免巧克力凝固。
称取60克糖，分离3个蛋白蛋黄。
将蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到偏硬性发泡。
加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
如图，非常缓慢的流淌，滴落面糊痕迹不会很快消失。
筛入55克低筋粉。
兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
取一刮刀面糊加入巧克力溶液搅拌均匀。
拌匀的样子，可以用手动打蛋器转圈搅拌。
倒入剩下的蛋糕面糊。
翻拌均匀。
将面糊装入硅胶杯，裱花袋也可以。
倒入模具。
入预热烤箱中下层170度22分钟。火力时间根据自己烤箱，一般香味飘出，蛋糕鼓起后稍稍回落就是熟了，如果吃不准可以用牙签戳一下，不沾面糊就好了。
蛋糕放烤网晾凉，这时开始准备抹面的甘纳许。
50克巧克力隔水小火加热搅拌至融化，一定要小火，坐温水备用。
100克淡奶油加10克糖和6克可可粉打到8分，然后加入微温的巧克力溶液，慢速打均匀就好了。如果抹的时候巧克力奶油变干了，可以再加点淡奶油打一下。
还有就是饼干和m豆了。
这次和女儿一起装饰的，虽然抹面有点渣，不过还是很可爱。多出来两个大纸杯做了草莓圣诞帽，也很可爱吧？
用棉花糖和草莓做成草莓圣诞帽也是很萌哒
PS,抹面的甘纳许到第二天就凝固了。
广式月饼
饼皮和馅料都用花生油做出来的月饼会很香
用料：
70克转化糖浆
30克花生油
2克枧水
110克中筋面粉
做法：
先处理饼皮部分，将转化糖浆和花生油和碱水混合，用手动打蛋器搅拌顺滑，再加入中筋面粉，和成面团，用保鲜膜包裹松弛1个半小时到2小时
饼皮松弛的期间来处理馅料部分，如果是红豆、莲蓉等馅料需要提前放水里浸泡，我用到的馅料是放锅里炒的
分成相同质量的剂子，饼皮和材料比例为3：7，用虎口包好，收尾的地方朝下，放干粉里滚一圈，再放入月饼模具中，压好之后喷一层水
烤箱预热，上下火180度烤5分钟定型，刷第一次蛋黄水，转160度烤5分钟刷第二次蛋黄水，继续160烤至金黄色即可
紫薯芋圆
用料：
135克木薯粉
85克细砂糖
30克水
250克紫薯
做法：
蒸熟的紫薯压成泥
将木薯粉分几次加入到紫薯泥中，搅拌均匀。
放入细砂糖，一起搅拌均匀。
取一小块搅拌好的紫薯泥，揉搓成条。分成小剂子。
将紫薯抒成自己喜欢的形状，制作好了撒上干粉，以防粘一起。
奥利奥蛋糕
最普通的戚风蛋糕搭配奥利奥饼干
刚开始接触烘焙没多久，只会做戚风，但偶尔也想翻翻花样
所以就做了个普通的蛋糕
可我不会裱花啊啊啊啊啊
没事~全部贴上奥利奥不就得了~嘿嘿
用料：
40克普通面粉
10克玉米淀粉
50克牛奶
3只鸡蛋
15克+30克+10克糖粉
1克盐
30克油
120克淡奶油
一包奥利奥饼干
1根奥利奥蛋卷
4颗装饰用草莓
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋清硬性打发，其中分三次加入30克糖粉
蛋黄打散，加入50克牛奶，30克油，15克糖，1克盐搅拌均匀
将面粉和淀粉过筛后拌入，拌匀
将打法后的蛋清拌入蛋黄面糊，先拌入少量不规则搅匀，后全部拌入，搅匀。（千万不要顺着一个方向搅，会消泡）
倒入6寸模具，模具可事先涂油或垫上油纸以方便脱模。烤箱150度预热5分钟，烤20分钟左右（每个烤箱都有所不同）
脱模，切成三片，放一边晾着。120克淡奶油加10克糖粉打发
奥利奥黑白分离，饼干部分放进保鲜袋捏碎用擀面杖多压压越细越好，夹心混合起来等下涂在蛋糕内层。
放一层蛋糕，涂上打发后的奶油和夹心，撒上奥利奥饼干碎，上面盖上一层蛋糕，在盖的那一面也可涂上夹心和奶油，作用是粘紧。第二层反复做一次。
里层做好后，在表面和侧面全部涂上奶油，刮平，整个蛋糕全部撒上厚厚的奥利奥，用你能想到的办法，糊满奥利奥碎屑看不见里层奶油即可，表面可以多撒一些。
表面插上完整的奥利奥饼干和奥利奥蛋卷，用草莓做装饰。好看好吃的奥利奥蛋糕完成！
豆腐鱼头汤
用料：
400克鲢鱼头
250克豆腐
200克菜远
3杯二汤
1块生姜
3茶匙精盐
2茶匙味精
1茶匙胡椒粉
0.5汤匙烹调油
0.5汤匙绍酒
做法：
鲢鱼常法宰杀，去鳞、去腮、剖腹，在腮盖后剁下鱼头
菜远洗净，生姜去皮洗净，切薄片
炒锅内放油烧三成热，放入鱼头、姜片煎至透，烹绍酒，加入二汤、精盐、味精、豆腐
少女粉渐变吐司
最近都好粉啊，我也做个粉萌粉萌的吐司～很少女～这次用的是红曲粉哦，怎么渐变步骤写的很详细了～耐心一点，粉粉的少女吐司就有啦～吃完永远十六哦～
分量：两个250g吐司方形模，也可做450g吐司一条
用料：
270g高筋面粉
175g水
20g奶粉
35g细砂糖
2g盐
3g即发酵母
20g黄油
1/4tsp红曲粉
1/2又1/4tsp红曲粉
做法：
除黄油、红曲粉以外所有材料放入厨师机中进行揉面，记得水预留15g左右慢慢加入，依照面团干湿程度自行增减。
揉至面筋扩展。再加入黄油，揉至手套膜。打面期间要控制面温不超过26度。
揉好的面团滚圆，放入盆中进行一次发酵，建议一发温度在28度左右为宜，发酵至2倍大。
发酵好的面团取出排气，并分成三等份。
取其中一份面团加入1/4tsp的红曲粉，揉至颜色均匀，得到浅粉色面团。再取一个面团，加入1/2又1/4tsp的红曲粉，揉至颜色均匀，得到深粉色的面团。
再将每个面团二等分，得到6个大小均匀颜色不同的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛完毕，取一份面团，擀成椭圆长条状。
，翻一面，卷起。
每条重复此操作，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
松弛完毕，取面团竖直放置，用擀面杖前后擀长，左右也擀一擀，擀成适合方形吐司模具的宽度，差不多是一个长方形面片。
再翻面，稍微整形好，卷起。
每个都重复此操作，依照颜色深浅不同摆入吐司模具中
进行第二次发酵，发酵至八九分满，送入预热好约180度的烤箱中烘烤30分钟，烤熟后出炉立即脱模冷却。
鸡翅三食学做之笔记（烤箱版之烤鸡翅与非烤箱版之可乐鸡翅、祘香糖醋鸡翅）
借鉴别人的经验学做并记录。
用料：
烤鸡翅与可乐鸡翅用料：
2份鸡翅膀4只或鸡中翅8只
1汤匙蠔油
1汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙酒
适量盐
几片（切片后再分切半）蒜
适量葱花（用葱白部分）
适量蜜糖（烤鸡翅用）
1罐（330ml）可口可乐（可乐鸡翅用）
适量炒香的白芝麻（可乐鸡翅用）
祘香糖醋鸡翅用料：
1份鸡翅膀4只或鸡中翅8只
2片姜片
0.5汤匙酒
少许盐
8粒祘头
3汤匙镇江香醋
1汤匙或8粒砂糖或冰糖
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
适量葱段
做法：
将鸡翅膀或鸡中翅洗干净，在鸡中翅的两边各斜划2～3刀。

烤鸡翅与可乐鸡翅：
加入生抽、老抽、料酒、蠔油、盐、葱花（葱白）、祘片捞匀并按摩一会鸡翅。

祘香糖醋鸡翅：
加入姜片、酒、少许盐腌制半按摩一下鸡翅。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制。烤箱版的腌制3小时以上，非烤箱版的腌制半小时以上。
烤箱版之烤鸡翅膀：
腌制完成，烤箱提前预热200度，10分钟。将鸡翅膀摆在垫上锡纸的烤盘上，放入烤箱中下层，200度30分钟。当烤了15分钟时，翻面烤；当烤至剩下5分钟时，涮上蜂蜜，反面再涮上蜂蜜继续烤至完成，拿出上碟。
非烤箱版之可乐鸡翅膀：
锅热油，爆香姜片，放入腌好的鸡翅膀煎至变色后，倒入可乐，盖上盖子焖约15分钟左右，汤汁浓稠时关火上碟。
加上炒香的白芝麻的可乐鸡翅膀！
非烤箱版之祘香糖醋鸡翅：
锅热油，爆香祘头，加入鸡翅煎至两面金黄色。加半碗水，加入冰糖、镇江香醋（2汤匙）、蚝油、生抽调味，中火煮至差不多要收汁时，加1汤匙镇江香醋再煮一会收汁，（留少许汁淋在上碟的鸡翅上），洒上葱段，开吃。
水煮蛋也需要小技巧
今天早上煮鸡蛋时，煮了两次都没有煮熟，郁闷了，原来煮鸡蛋也是需要技巧的
用料：
适量鸡蛋
适量水
做法：
清洗鸡蛋。
鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。
浸泡鸡蛋。 
洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。
凉水煮鸡蛋，小火烧开。 
煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。
中间拨动几次鸡蛋。 煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。 
控制好煮鸡蛋的时间。 
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。
煮好鸡蛋后冷却技巧。 
鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生。
小艾总的小厨房-百吃不厌的葱香煎饼
我家母后，昵称刘三姐，经常给我洗脑一句话就是：女孩子可以不做饭，但至少要会做饭。在这一点上，我们家似乎后浪推了前浪不止一浪。刘三姐做饭属于家常菜能下肚的那种，但是也没有惊艳到哪儿去，除了今天我要介绍的这个葱香火腿煎饼，百吃不厌。
（P.S. 方子和过程是整理刘三姐自述后的笔记。）
用料：
150克小麦面粉
2个鸡蛋
1根火腿肠
2根小葱
3克盐
半勺黑胡椒
少量水
做法：
面粉装入一个大盆中
小葱切碎切成葱花
火腿肠切丁
将面粉、鸡蛋、葱花、火腿末、盐、胡椒放入盆中，少量多次加水调拌均匀
调至看不见干粉，面糊成能从筷子上滑下来即可
大火热锅，锅热后调至小火，不放油，倒入一半的面糊。转动锅让面糊均匀分摊，适当可使用锅铲辅助铺平面糊。
当四周面糊变脆，可铲动面糊，面饼基本成形时，即可翻面。
翻面后，调为中火，倒入少量油，同时用锅铲辅助转动面饼，煎至金黄，再次翻面，再小火煎30-40秒左右即可出锅。
爆炒螺丝钉
用料：
2斤螺丝钉
1根葱
3片姜
5瓣蒜
2个干辣椒
2勺豆瓣酱
1勺料酒
1勺酱油
6克糖
3克盐
20克花生油
1勺淀粉
做法：
螺丝钉洗净
提前调汁，豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油，淀粉勾芡
热锅凉油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，喜欢吃辣的，放干辣椒🌶️
螺丝钉入锅大火翻炒，加入提前调好的料汁
装盘，撒点葱花
香辣蟹
用料：
5只螃蟹
料酒
勺酱油
根据自己吃辣的程度豆瓣酱
海鲜酱
蚝油
蒸鱼豉油
老干妈
莴笋
做法：
准备大葱、姜片、大蒜头五六个、花椒少许、五香八角、干辣椒、小米椒放一个碗里备用
处理螃蟹，我用的鲜活的大闸蟹，三公三母，先用刷子刷干净，然后用剪刀对半剪
锅中倒油，我用的自己家榨的菜籽油，香，再倒入步骤一里面的料炒出香味，倒入大闸蟹，翻炒片刻，加入料酒，酱油，蒸鱼豉油，蚝油，郫县豆瓣酱，黄豆酱，老干妈，然后加水，不加盐，这些调料比较咸了，就这样煮会儿
差不多十几二十分钟自己看火候差不多了可以根据自己喜好放点蔬菜，如莴笋、土豆、黄瓜、大的水芹，蔬菜差不多好了关火。
辣煮田螺
现在天热了，经常带孩子到浅水边玩，总会看到里面大大小小的田螺，哄孩子玩就会和孩子一起逮一些回来煮着吃，看大家都是炒着吃，我嫌麻烦，凭着经验煮了两次，真的很不错，喜欢吃的可以试试看
用料：
田螺
干辣椒
花椒
盐
香叶
八角
酱油
白糖
做法：
田螺在水里泡上，撒上适量盐泡上一天一夜吐泥，要勤换水，每次换水都撒适量盐，这样水也不容易变质
泡好的田螺多清洗几遍，倒入锅内，加入没过田螺的清水，放上几片香叶，两个八角，一小把花椒，几个干红辣椒掰断，再放入一些辣椒碎，一点白糖，适量酱油，最后撒适量盐，再滴入几滴食用油，也可不滴，开大火煮熟即可
煮熟的田螺想要更入味，就在锅里放到自然晾凉，把多余的水倒掉就可以享用了
用牙签哦，我只吃前半部分，后面的尾巴不吃😃两斤田螺一会给吃没了，味道绝对胜过地摊味哦
🔥低脂无油无水香酥藤椒排骨🐷（减脂餐第52道）排骨第2种花样做法
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……
用料：
300克（可食用部分150克左右）排骨
1勺（10-15克）展艺藤椒腌料
1勺料酒
3/1勺（根据个人口味添加也可不加）生抽
做法：
准备所有食材
排骨洗净
泡去血水
焯水
洗净放入盘中
1勺藤椒腌料
1勺料酒、3/1勺生抽（可不加）
搅拌均匀腌制30分钟，烤架铺硅油纸放入预热烤箱180度烤20-30分钟，中途可以加盖锡纸避免上色过度（也可以用空气炸锅、上锅蒸20分钟或者电饭煲按煮饭键40分钟即可）
烤好后非常的香酥色泽金黄，重点是不放一滴油和水还能烤出多余的油脂，减脂期也可以放心吃没有负担呦
装盘，味道非常浓郁的藤椒排骨就做好啦！相信我非常的好吃，集美门赶快做起来吧！
玉米面菜团子
低脂、低热量、低卡路里。可以做为减肥或者血糖高人士的主食。很赞呦～
用料：
适量玉米面
2个鸡蛋
半根胡萝卜
一小把菠菜
适量虾皮
半勺十三香
半勺蚝油
适量盐
做法：
或萝卜擦丝，菠菜洗净，先把所有配料准备好
鸡蛋炒散
或萝卜过油炒一下，油稍微大一点。
菠菜焯水，过凉水攥干水分，切碎备用。
馅料调味，加入盐，十三香，蚝油，可以少放点香油。不要加生抽那种出水的调料。洗净手，抓一团菜放在掌心攥紧，滚上一层玉米面，快速沾水后撒上一层玉米面上下按紧实，反复三到四次。
水开后上锅蒸，大火八到十分钟。
可以调个沾汁吃，我忘记拍了。辣椒油、生抽、醋等。
韩式炸酱面
用料：
韩国大酱
土豆，洋葱或者其它喜欢的菜
做法：
买的韩国大酱，过油翻炒，加菜（我放的土豆和洋葱）翻炒，上色均匀后加水炖熟，最后收汁加躺。特别容易上手！
电压力锅版戚风蛋糕（原味or抹茶）
记录一下，仅供叁考😊😊😊

请注意❕请使用模具！请使用模具！请使用模具！

由于电压力锅品牌不同不使用模具的话有一定几率会失败！

因为电压力锅或者电饭锅内胆外壁温度高，很容易蛋糕外面颜色过深而里面不熟，所以出锅后会塌陷！

原方是甜悦的戚风蛋糕，里面的配料什么的基本都不变，我只是把糖减少了10g，加了1g盐中和口味，把烤箱换成电压力锅😉
OK.开始……
用料：
6只鸡蛋
100g低筋面粉
10g玉米淀粉
60g玉米油
90g细砂糖
75g牛奶
1g盐
做法：
准备材料…
处理蛋黄，倒入玉米油和牛奶为的是防止蛋黄表面变干
打发蛋清，这个程度加第一次糖1/3
继续打发，上图这个程度加第二次1/2糖
打发到这种程度把剩余的糖➕淀粉一起加入打发
蛋清打发到感觉打蛋器有阻力即将打发好了的时候，停止打蛋器工作，用刮刀把周围溅起的糖或者淀粉刮到蛋清中间
如上图↑，再次打开打蛋器垂直打发蛋清，为的是把大气泡赶走，把没有均匀的糖或者淀粉搅拌均匀
打发到小弯钩的状态（湿性发泡）就可以了，打发好的蛋白是泡沫细腻有光泽的，然后放一边备用。这个时候可以预热电压力锅了
开始处理蛋黄糊，把低筋面粉➕盐（如果做抹茶口味的再➕抹茶，用量参考小提示）筛入蛋黄糊内用蛋抽搅拌均匀，完成乳化作业
搅拌均匀，不稀不稠的状态
接着检查下蛋白是否打发到位的关键，用干净的蛋抽搅拌几下蛋白，如果蛋白不是细腻有光泽的小弯钩状态的话就用蛋抽快速的搅拌几下蛋白，至最佳状态
搅拌到最佳状态
取小部分蛋白霜翻拌到蛋黄糊里
用翻拌的手法至均匀
再次检查蛋白霜的状态是否是最佳状态，用蛋抽快速搅拌一下
如上图↑，蛋白霜泡沫细腻有光泽
把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀
然后就可以倒入模具中
从桌子上震两三下震出大气泡，就可以同模具放入压力锅内胆里，我用的八寸的模具能正好放到我的电压力锅里面，模具不能大于锅内胆不然放不进去。
按蛋糕键（我的电压力锅有蛋糕键，没有的话就自己看时间吧，我的是自动的，大约一个小时自己停）
八寸的电压力锅差不多一个小时就可以了，立马把蛋糕拿出来倒扣
约两个小时后脱模
韩式拌饭～简单又美味～低油低盐
用料：
1碗米饭
半根胡萝卜
6朵香菇
1小把菠菜
1小把豆芽
150克肉丝
1个鸡蛋
5勺韩式辣酱
少量芝麻，海苔
半根茭瓜
做法：
原材料洗净备好如图，可以根据自己喜好，放各种蔬菜
油热下肉，加少许生抽炒熟。将图1青菜分别炒熟，铺在米饭上。
煎个溏心蛋，倒入韩式辣酱，撒上海苔，芝麻，拌匀，开吃啦！
可可全麦八卦软欧包
这款软欧主要特色，少糖少油，口感软糯，荤素搭配营养丰富。
用料：
主面团：
150g高筋面粉
50g全麦粉
50g老面
6g十3g高脂可可粉、深可可粉
8g黄油
100十15（g）水
15g白砂糖
3g盐
2g酵母粉
馅料：
2个蛋黃
80g肉松
自制猪肉松：
1斤瘦肉
适量葱、姜、香叶、八角、桂皮、
适量花雕酒、生抽、色拉油、花椒
适量盐、五香粉、白砂糖、黑胡椒粉
自制红豆沙：
80g红小豆
15g红糖
170g水
自制大黄米面糕：
50g大黄米面
20g糯米粉
40g大枣碎
100g 水
做法：
除黄油、盐、15g水外，将面团所有材料放入面包机，揉1个和面程序，加入盐、黄油再揉1个程序
将面团从面包机取出，分出50g面团，将剩下的面团放入面包机，加入可可粉、15g水，揉1个程序，2种面团分别放入容器，用保鲜膜封好，保鲜膜上扎几个小孔，25度发酵2倍大
可可面团整形成圆形，醒15分钟，擀成16cm圆皮，放上各种馅料
像包包子一样包好，包口朝下
量一下直径，用烤箱纸画好八卦图，再用剪子剪好，把白面团擀成八卦图大小，用小刀割好，小圆孔用裱花嘴压
烤盘上放一张烤箱纸，欧包放在上面，欧包上喷一点点水，把割好的图放在上面，用手轻轻压几下
烤箱预热180度，上下火中上层，烤20分钟
红豆沙：红小豆、水放入高压锅压1小时，放凉加入红糖，可以用各种方法将红小豆打成泥
大黄米面糕：大黃米面、糯米粉、大红枣碎、水搅匀，水开蒸30分钟，蒸好再搅拌均匀，这时看着有点稀，没关系，放凉正好
猪肉切5㎝见方块。
凉水下锅用水焯一下血沫子
高压锅放入开水将将没过肉，加入葱姜、桂皮、香叶、花椒、八角、花雕酒，上气后压12分钟
将肉撕成细条，放入双层保鲜袋，继续将肉打烂，然后再用手搓出蓉来
放入面包机，加白砂糖、盐、生抽、五香粉、肉桂粉、黑胡椒粉，调到果酱档，重复2～3遍，肉松上色、蓬松
照烧鸡腿
今天，做一个很下饭的荤菜。
用料：
2只鸡腿
1勺料酒
半勺黑胡椒粉
很少量腌鸡腿盐
1勺食用油
酱料
1勺蜂蜜
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
2勺料酒
做法：
鸡腿剔骨，带皮的一面刮几刀，并且用牙签多刺几下，便于后面入味。加入一勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许盐（千万不能太多，后面的酱有酱油和蚝油）、一勺食用油，腌制10-20分钟。
准备调酱。我用到了老抽半勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒2勺、蜂蜜1勺。不需要多余的清水，这样煮出来，汁够的。如果不喜欢太多料酒，可以用两勺清水代替两勺料酒。
锅倒油，下鸡腿煎两面金黄。
煎至如图。
倒入调好的酱。
小火焖10分钟。期间打开翻一下。注意火候。
我的平底锅比较大，我就这样翘起来，让鸡腿更好的浸泡在汁里。两面都翻过之后，就可以出锅了。
出锅
荠菜牛肉炒年糕
用料：
生姜，鸡粉，麻油，黄油，黑胡椒，胡姬花花生油
荠菜，西冷牛肉，水发秋耳，宁波年糕
做法：
圣女果对半切，姜切末备用
荠菜切碎，年糕切片，牛肉切条备用
在牛肉上撒上黑胡椒粉调味，腌制5分钟！用黄油煎至断生
倒入胡姬花花生油！加入姜末爆香！煸炒荠菜，年糕，秋耳，加入鸡粉调味
加入牛肉，翻炒熟后淋麻油装盘
芒果夹心生日蛋糕🎂
疫情期间亲手为爸爸做生日蛋糕🎂
用料：
5个鸡蛋蛋黄
90克低筋面粉
20克玉米淀粉
60克牛奶
30克细砂糖
60克玉米油
5个蛋清淡白霜
50克细砂糖
3滴白醋或柠檬汁
600克淡奶油
50克细砂糖
6个小台芒果
20个草莓
1个菠萝
做法：
牛奶、细砂糖、玉米油搅拌至糖融化加入低筋面粉、玉米淀粉。
搅拌至粘糊状
将蛋黄加入至面糊中轻轻搅拌均匀。
蛋清、细砂糖、白醋打发至泡沫状
将淡白霜加入面糊中搅拌均匀
这里应该用8寸模具至烤箱145度60分钟烘烤，我的模具不对就用电饭煲代替。
作出的蛋糕没有烤箱的好、不过可以用
蛋糕胚子分两层
淡奶油细砂糖搅拌器打发至淡奶油霜
准备好需要的水果，芒果🥭切丁蛋糕夹心用，草莓🍓菠萝切块装饰用。
中见层双面抹上淡奶油霜，下面层放入芒果丁，蛋糕上面层盖上。
整个蛋糕均匀抹淡奶油霜至看不到蛋糕
摆草莓🍓进行装饰蛋糕侧面和上面。
摆草莓🍓装饰蛋糕表面后，最后摆上菠萝片生日蛋糕🎂就大功告成了。
完成爸爸72岁生日蛋糕🎂
香葱火腿肉松面包
六个的量
用料：
250克高筋面粉
165克鸡蛋液➕牛奶
45克糖
2克盐
10克鲜酵母
30克黄油
适量沙拉酱
适量肉松
一根火腿肠
适量葱花
做法：
除了鲜酵母和黄油 其他材料全部放面包机搅拌均匀  加入鲜酵母 搅拌后加入黄油 出膜
烤箱42°发酵一小时  发至两倍大 
排气 取出  分成六分   揉成团  松弛  
擀成椭圆形  淋上沙拉酱  放入适量肉松   卷起 收口  
放入烤箱42° 发酵 30分钟  
准备蛋液  香葱切碎 火腿切碎 
发酵好的面团表面刷蛋液 撒上香葱 火腿碎  
烤箱180°预热 150°烤30分钟  
取出晾凉
洋葱圈
用料：
1个洋葱
1杯面粉
适量辣椒粉
适量胡椒粉
适量大蒜粉
1个鸡蛋
150ml牛奶
适量盐
适量面包屑
适量番茄酱辣椒酱
做法：
将面粉、辣椒粉、胡椒粉、大蒜粉混合放入第一只碗中
将鸡蛋和牛奶混合放入第二只碗中
第三只碗中准备好面包屑，三只碗依次排开
洋葱切掉两头后切成2厘米厚的洋葱圈，将芯去掉只保留大的洋葱圈
将洋葱圈分别在一二三中碗中蘸作料
放入160度的油锅中炸至金黄配上番茄酱和辣椒酱调成的蘸料摆盘即可
猪肉白菜粉条
用料：
2把粉条
1颗白菜
200克五花肉
2个八角
克盐
勺酱油
8个干辣椒
4个青红椒
5粒花椒
2根香菜
若干葱蒜
2小块猪油
做法：
备菜完毕！
花椒八角炒香完毕！
煸猪油！
炒香配料
加猪肉，生抽翻炒
加入白菜，老抽，鸡精继续翻炒
加入粉条，水一起炖5分钟(粉条提前泡好)
出锅加入青红椒和香菜
幸福 就是柴米油盐的平淡日子
烂在厨房里好了
用料：
有关美食的一切
做法：
乱
总是那么乱
「省心」烤箱盐焗鱼
听人劝，吃饱饭。做一道村长推荐的盐焗鱼。
用料：
1条鱼
粗盐，生姜，锡箔纸
做法：
物料备齐，「鱼」一条，去肚不去鳞，我买的小黄花，海鱼刺少，没买太大，烤箱放不下。「生姜」切片，物美价廉的「粗盐」一包。
「生姜」去腥，鱼肚清干净了塞几片进去，图省事直接买了去肚的鱼，不过拿回来还是要再清一清，擦干净水，「锡箔纸」拗成盒，撒上粗盐覆盖均匀。锡箔纸不结实，下边得用烤盘托着点。
「烤箱」调到200度上下，40分钟左右出炉。我这烤箱小，鱼头就直接不要了。
出炉等着凉一点拿出来，戳一戳表面粗盐已经结成硬壳了。
鱼皮被盐壳黏住，一揭即开，鱼肉鲜嫩香滑，略渗咸淡，妙哉美极。
不用盅的银耳雪梨盅
最近疫情当道，润肺止咳养生成为近期热门焦点。银耳雪梨简单容易操作，希望这个做法能成为大家的养生料理清单之一。
用料：
半朵银耳
1-2个梨
6粒枸杞
3颗冰糖
3-4片橙皮
若干桃胶
若干皂角米
做法：
为增加口感，添加了桃胶和皂角米
最好提前半天泡发
准备好冰糖3颗左右
梨一般很甜，所以不用很多冰糖
加几片橙皮，特别提味
泡发的桃胶
银耳也是最好提前1-半天就泡发，这样比较好煮
接下来就说这个盅了
把梨的头部切开
用小勺子慢慢掏空
一定注意要慢
不然掏破了就…
有时候可以用小刀帮忙松松梨🍐
掏出来的梨切细，待会一起煮

中间掏空的梨盅
有的帖子是把银耳放到盅里面，慢慢炖熟
但是长时间炖梨，梨的外壳会变软，这样就不好看了
所以我是先把银耳，枸杞，梨沫，桃胶等先煮熟炖软

差不多煮20-30分钟
可以根据个人的口感要求选择炖煮时间，是要软糯的还是有嚼劲的自己定
把煮好的料放进梨盅里面

加水，隔水蒸煮
差不多蒸5-10分钟
大功告成
梨香扑鼻

来个特写
口感滑嫩
山西小炒肉
用料：
克五花肉
根葱
片姜
瓣蒜
白酒
盐
花椒面
大料面
醋
老抽
做法：
温油，炒肉
变色加葱姜蒜、花椒面、大料面、盐、干辣椒、白酒、醋、老抽
加水炖
樱花酸奶慕斯
用料：
3片鱼胶
80克黄油
80克细砂糖
200克奶油
40克饼干
1瓶雪碧
做法：
一共三层🤘🏻新手零失败👏🏻简单易学🤞🏻所需材料后面都加了朵樱花🌸
6寸的用量做法：
1⃣️40g黄油🌸隔水融化加入80g奥利奥碎🌸，放入模具中压平压实，冰箱冷藏30min👌🏻
2⃣️10g吉利丁🌸凉水泡软，隔水融化成液体后加入50g牛奶🌸，搅拌均匀，放凉备用
3⃣️50g糖霜🌸加入150g淡奶油🌸，打发至六成加入150g酸奶🌸，搅拌均匀成慕斯糊
4⃣️将2⃣️和3⃣️的糊糊搅拌在一起，从冰箱拿出模具倒入其中，第二层就完成啦，再放进冰箱冷藏4h
5⃣️4h后做精面层，5g吉利丁🌸泡软，隔水加热成液体，倒入150ml雪碧🌸（雪碧记得提前打开放气，不然会有小气泡‼️‼️‼️），搅拌均匀放凉备用
6⃣️清水冲洗所需樱花🌸，将樱花表面的盐渍冲洗掉，再用清水泡10min，期间可多次换水
7⃣️从冰箱拿出已成型的慕斯糊糊，倒入5⃣️做好的透明糊糊，再随意摆上樱花就大功告成啦[赞R][赞R][赞R]
香蕉蔓越莓麦芬（参考份量：12个）
用料：
3根中型熟透的香蕉
60ml纯牛奶
70ml玉米油
70g绵砂糖
2个鸡蛋
200g低筋面粉
10g泡打粉
80g蔓越莓干
做法：
香蕉去皮压成泥，加入纯牛奶60ml、玉米油70ml、绵砂糖70g、鸡蛋2个混合均匀；
蔓越莓干80g切碎备用；
低筋面粉200g、泡打粉10g混合后，筛入香蕉牛奶液中，用刮刀翻拌至无干粉即可；
加入切碎的蔓越莓干80g，混合均匀；
倒入麦芬杯中约7分满，表面再放少许未切碎的蔓越莓干；
烤箱预热180度，中下层，20分钟左右，即可！
* 温度视自家烤箱脾气调整，不可太高温，以免麦芬顶部无法涨高开花。
* 此方子份量减半，约烤6个麦芬。香蕉一定要熟透，香蕉皮有褐色点那种，成品口感香软，很好吃！
红丝绒白巧戚风
红丝绒戚风用了红曲米磨粉，红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，不仅是天然单纯的色素，还能健脾消食，活血化淤，又加了可可粉和白巧克力增加风味，颜色也赏心悦目。

6寸中空或圆模
用料：
3只鸡蛋
38g油
40g牛奶
11g法芙娜白巧克力
51g低筋面粉
3g法芙娜可可粉
4g红曲粉
52g细砂糖
一点点海盐
做法：
蛋白蛋黄分离，白巧克力隔热水融化
蛋黄用蛋抽搅散，加入油搅打均匀
接着加入牛奶，充分乳化，蛋黄中的卵磷脂具有乳化剂的作用，以蛋黄的卵磷脂为媒介，让水分围在油的周围
加入融化的白巧克力，搅打均匀
筛入低粉、可可粉、红曲粉，搅拌均匀
在无油无水的料理盆中，放入蛋白和一点儿海盐，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡，蛋白霜加入砂糖搅打可以产生粘性，使蛋白霜更稳定
舀出1/3的蛋白霜到蛋黄果泥面糊中，翻拌均匀
将翻拌均匀的7倒入剩余的蛋白霜中，抄底翻拌或切拌均匀，切记不要画圈搅拌，划圈会消泡酒功亏一篑了
入模具，震几下，真出大气泡，烤网上垫烤垫，入烤箱170度烤
入烤箱12分钟
入烤箱22分钟
入烤箱30分钟，烤好后，取出从高处震模两三次，然后倒扣
胖妮小食堂之黑椒牛排
用料：
1块牛排
10克黄油
2勺黑胡椒
2勺橄榄油
5克盐
2朵西兰花
做法：
1⃣️🥩牛排提前一个小时从冰箱拿出来解冻，用厨房纸吸去血水2⃣️加入橄榄油抹匀 撒上海盐 黑胡椒腌制半小时 可用刀背部轻锤使腌制更加入味3⃣️热锅加入黄油 放入牛排 每面煎大约30秒时间后取出
4⃣️准备超市买的黑胡椒酱 喜欢黑胡椒可以多加一些 用牛排的余油烧热 5⃣️西兰花焯熟过冷水保持清脆 圣女果装盘。6⃣️淋上酱汁 开吃😝
自制免打发百醇巧克力棒
自制小零食，免打发，揉一揉就能做，特浓牛奶巧克力棒🍫（原名）
搬运自小红薯：KK
侵删。
用料：
30克黄油
5克糖粉
10克炼乳
20克奶粉
40克牛奶
100克低筋面粉
适量巧克力
少许干果碎
做法：
黄油室温软化，加入糖粉炼乳，搅拌均匀。
加入牛奶和奶粉。
筛入低筋面粉。揉成面团。
垫上油纸，将面团擀成1厘米厚的面饼。放入冰箱冷藏半小时。
烤箱160度，预热5分钟。将面饼切成条。160度，烤20分钟。
将巧克力切成巧克力碎。放入烤箱融化。（也可以隔水融化。）
饼干从烤箱取出后，晾凉。淋上巧克力酱，撒上干果碎。
大功告成。
鲫鱼豆腐汤
用料：
1-2条鲫鱼
1块豆腐
8片姜
3根葱
适量油
适量盐
做法：
准备1-2条鲫鱼，最好到市场或者超市亲自挑选新鲜现宰的。鱼店里一般都会帮忙处理好，回来后清洗干净即可，一定要去掉鱼肚子黑色那层东西，可用刀轻轻刮掉。豆腐切成一小块一小块，姜切片，葱头的部分切成段，尾的部分切成小小的葱花备用。
鱼沥干水分后就可以开始准备做了，同时在一旁煮壶开水备用。热锅放入适量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄，可小火慢煎。煎好后加入刚煮的开水，最好是开水，鱼体表面骤然受到高温，蛋白质变性收缩凝固，从而保持鱼体形态完整可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。接着放入姜片大火煮大概15分钟。
15分钟这样加入备好的豆腐块和葱头的部分，继续煮约10分钟。
剩差不多2分钟好的时候加入适当的盐，准备要关火时加入备好的葱花。
最后，浓浓又鲜美的鲫鱼豆腐汤就可以出锅啦！
民以食为天，周末有空时，不妨自己动手做起来哦。
酒鬼花生米
我们美食群学来的美食，好好吃哦
用料：
500克花生米
适量花椒
10克白糖
20克辣椒粉
适量盐
10个干辣椒
适量孜然粉
20g油
适量开水
做法：
花生米装在料理碗中，倒入能淹没过花生的开水。 倒入开水之后用筷子快速的搅拌，使花生皮与花生分离。还有一些花生没有脱皮，拿起来轻轻一搓皮就可以。
分离干净的花生和皮。
脱好皮的花生用保鲜袋装起来送进冰箱中冷冻室1个小时。
准备材料
冷冰好的花生拿出来，均匀码在烤盘上，送进不用预热的烤箱中上下火150度30分钟。
干辣椒和花椒用水泡10分钟，再把水沥干，泡洗的用途是避免炒的时候会炒焦。
考好的花生金黄色
面包机桶内倒入20g的花生油（没有面包机可以用平底锅小火炒），把花椒，干辣椒冷油放入，倒入烤好的花生米，然后就加入盐、细砂糖。
加入孜然
 最后是辣椒面，再搅拌均匀，大约3分钟。
成品，再来点小酒
风琴土豆
英国著名哲学家培根说过“知识（芝士）就是力量” 有了西门子iQ700系列烤箱，把土豆和芝士、培根放在一起，经过简单的烘焙就能成为一道大餐！培根片和芝士片相伴，放在土豆里，一起进入烤箱，经过层层到位的火力烘烤，美滋滋的风琴土豆就出炉了。虽然做法的确简单，可味道也的确棒极了哦！
用料：
1个200克土豆
4片培根
若干芝士
1茶匙盐
1汤匙油
适量黑胡椒
做法：
土豆切成薄片，底部不要切断。用水冲洗，去除多余淀粉，然后在表面刷一层油。
预热烤箱至230度，预热完成后将土豆放入烤箱，选择热风烧烤模式，温度设为230度，时间25分钟。
烤制过程中，将培根切片，洋葱切成碎末。
取出土豆，插入培根片和芝士片，撒上盐、黑胡椒、洋葱末。
预热烤箱至180度，预热完成后将土豆再次放入烤箱，继续选择热风烧烤模式，温度180度，时间10分钟。
孔雀开屏
用料：
1只鱼
少量豌豆
少量胡萝卜丁
做法：
把鱼切成三段，鱼尾扔掉
把鱼头旋转一下，鱼身切成五段，注意不要全切开
摆盘，蒸10分钟
在蒸的这一段时间里，我们可以把豌豆和胡萝卜丁都炒一下
撒胡萝卜丁和豌豆，完成
健康无添加的玉米汁
秋天来了，周末的早上来一杯暖暖的玉米汁，开始美好的一天
用料：
3根甜玉米
30ML牛奶（可以不要）
水
做法：
1.玉米在水里熟10分钟，去生，煮玉米的水不要倒掉

 

2.把玉米肉剃下来，我没有专门剃玉米的工具，就是用刀的

 

3.把出好的玉米肉放入料理机，加入刚刚煮玉米的水，有牛奶的话加入牛奶（事先煮热）

 

4.榨好的汁过滤，然后就可以喝了（其实不过滤也行，主要的玉米渣都在料理机里，所以也无所谓了）
甜品绿豆沙
老公喜欢吃甜品，当然我也喜欢，每次去甜品店，自己都回来模仿着做，这次是一道超级简单的甜品，
用料：
50克绿豆
10克冰糖
1支奶油味雪糕
做法：
绿豆煮烂，放入冰糖，烂到开花就可以关火了，
将绿豆盛出来一碗，碗里有豆，有汤，均衡就好，豆不要放特别多，豆和汤比例1:1，放冰箱里冰镇一会儿，自然晾凉也可以，然后放入一根奶油冰棍，我用的是牧民酸奶，奶油冰棍要那种是奶油味儿，但别太油腻，纯奶油也不好，融化到碗里，完成了，简单吧，味道非常棒
可以吃了，冰冰甜甜，巨简单吧
这种冰棍
就是这种冰棍儿，我试了好几种，就放这种最好吃，和外面的甜品最相似
酸梅汤，乌梅汤，超简单无药味，孩子大人都超爱喝
根据荣誉殿堂第一名改良，原方偏甜，不太酸，感谢原作者🙏 

我这个按照5升水做4升比例，做好了存冰箱，可以喝几天😉

孩子们都超爱，每天早上上学都要装一壶。
用料：
100克原味乌梅干
100克山楂干
5克甘草
10朵洛神花
5克陈皮
300克冰糖
5升水
一个5升的容器
做法：
把全部材料放入锅中，切记不要用铁锅。
图中的锅为2.5升，放入2.5升水，浸泡最起码1个小时。
浸泡好后，大火煮开，小火再煮30分钟。开锅后滤出汤汁，把所有冰糖放入汤汁。然后再倒入2.5升水，再煮一锅，滤出和之前的倒在一起。放凉后倒入容器，放冰箱储存。冰镇好之后即可享受美味啦！
请慢用！
肉夹馍的馍
我和疫情的故事
用料：
克酵母6
克面粉500
250克左右水
做法：
面粉一斤
酵母6到10克内都可以
用温水化开
和面30℃温度发酵五十分钟

拿出揉好
分成小面团
盘底刷少量油放止沾盘
面团也要
擀长方形对折卷起来借口按在底部放开口
擀成圆饼电饼铛两面金黄
烤箱220
烤七分钟
这是电饼铛效果，这样就可以去烤箱烤了，没烤箱可以稍微薄点饼，电饼铛烤熟即可
蒜苔回锅肉再来三碗饭
水煮过后的五花肉一点都不腻
用料：
克五花肉
半把蒜苔
2片姜片
2勺豆瓣酱
1勺料酒
1勺生抽
0.5勺鸡精
2瓣蒜
做法：
五花肉下过煮，放两片姜去腥味。煮到用筷子可以插进去就行。
煮出的肉汤可以用来做个水煮生菜。
蒜苔，蒜末切好。
煮好的五花肉切片，下锅煎油。多的油可以倒出来炒蔬菜用。
放入豆瓣酱，炒香，怕糊锅的可以加两勺水，只要一点水哦，熬一下豆瓣酱。最后把肉和蒜苔一起炒就好了，大火炒个三分钟，加生抽鸡精，出锅前放水焖一下就好了。豆瓣酱有盐所以我没放。
最后就出锅啦。特别香。
老板，给我来碗红薯粉煮鸡
猪肉涨价后，对于鸡肉更是热爱。清蒸，煲汤，爆炒，水煮……天哪，感觉已经吃了N个版本的鸡肉。
最终热爱之一的，还是粉丝煮鸡肉
鸡肉的甜香，粉丝的软糯Q弹，正是大爱的理由
冬天或夏天，怎么吃都不够
用料：
勺生抽  2
克盐2
土鸡  350g
克红薯粉丝  300g
小米椒6 个
块老姜一块
蒜子   1个
做法：
红薯粉提前半个小时用冷水泡着，泡之前可以先洗干净，如太干可以泡软后再清洗两遍！

油烧开，先炒鸡肉'，鸡肉炒制五分熟后，再加葱姜蒜一起爆炒！
炒制的过程记得一定要不停翻炒，以免烧焦。并且不能加水，可以加点生抽！
炒香后，加入洗好的红薯粉丝，继续爆炒，继续不定翻动，千万别停，粘锅可不好吃哦～
粉丝炒到变色发软，倒入1L清水（根据需求可添加，最好一次性倒好，如果煮久一些，还可以多加点水），开大火开始煮，这个时候可以让锅铲休息回
红薯粉煮软煮熟后，关小火，准备出锅。切记别煮太干，一定要保留多些水分，不然粉丝会因为汤汁不够而过干，严重影响口感！

加盐出锅！

味道可鲜美了！
要想好看，可以再来点葱花～
因为我做的时候家里正好没有，所以没有用上
建议最好能撒点葱花
这样色香味就俱全了
南北杏霸王花煲豬踭（豬上肉）
清熱潤肺，止咳祛痰
用料：
500g豬踭（豬上肉）
50g霸王花
15g南北杏
2顆蜜棗
1條（小）胡蘿蔔
1條（小）玉米
3片姜
3000ml水
做法：
豬踭原塊，去毛。別問我為什麼原塊，妳試一下就知道。吃起來香太多。燒開水放入出水撈出。
霸王花泡五分鐘洗乾淨，我一般會切一下，吃起來方便，一般一開二。
蘿蔔去皮切滾刀，玉米切段。
所有材料放入瓦煲，大火燒開轉小火煲兩小時okay！
不一样的风味～酸奶蛋挞
别样的风味，不比店里卖的差哦，用的全是无添加的材料，卫生又健康。
用料：
2个鸡蛋黄
70克纯酸奶
适量白糖
10克低筋面粉
适量水
1小块原味黄油
15个蛋挞皮
做法：
先将烤箱200度，上下管预热好，把蛋挞皮从冰箱拿出来预热解冻十几分钟，我的是小蛋挞皮，我只预热了10分钟。
将材料都放进碗里，我用的是纯的酸奶，比较稠，所以我加了点点水，反正就是搅到糖化了，稀稀的状态就行，稀点挞的口感就嫩点，不要打发哦
将搅拌好的蛋挞液勺到蛋挞皮里，放到九分满就ok啦，放回烤箱，继续200度，上下管，烤25分钟。
放中层哦
看到这样鼓鼓的状态，超萌哒！好想整很多分给邻居吃～
出炉啦，真是香香脆脆超好吃哦，可以整给孩子吃，健康又卫生～
鲅鱼炖粉条
用料：
1条鲅鱼
1根葱
5片姜
4瓣蒜
2勺料酒
适量盐
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
1勺鸡精
1把粉条
1根香菜
1个八角
2片香叶
做法：
粉条提前泡软
鲅鱼洗净切片，一定把肚子里的东西和鱼血都扔掉，能撕掉内腔腹膜最好，不然有时候处理不好就发苦。葱姜蒜料酒生抽盐腌渍半小时左右。
热锅冷油放入鲅鱼片中小火慢煎
煎至两面金黄
捞出腌渍料里的葱姜蒜爆锅，放八角香叶十三香爆香
加入腌渍料汁，加水没过鲅鱼，加蚝油生抽炖熟，大约需要二十分钟
撒葱花鸡精出锅。
锅中的汤汁加入泡好的粉条继续炖，汤汁不够可以加水
大约炖15分钟后，粉条晶莹透亮，撒香菜出锅
把粉条和汤汁浇在鲅鱼上。
这样做的好处是鱼味香浓，不会被粉条抢味。
沾片子(豆角）
山西的沾片子，清徐比较出名
经常会碰到各种贾记灌肠的店铺
我也想学着自己做
用料：
半斤面粉
2个鸡蛋
1斤豆角
2斤西红柿
做法：
准备西红柿和青椒一个
上锅热油，把西红柿用叉子擦进去，然后加入青椒和水
熬制五分钟左右，加盐，酱油，蚝油调味，出锅
豆角摘丝，洗净
焯水，煮熟
面粉，➕鸡蛋🥚
加水搅拌至糊糊
将豆角晾干一点，加点干面粉
之后再把豆角放进调好的面糊里面
热水煮
出锅，面糊糊可以多沾一些
成品
可可曲奇
用料：
115克黄油
150克低筋面粉
7克可可粉
48克细砂糖
1个鸡蛋
1克盐
5克玉米淀粉
做法：
黄油室温软化，刮刀轻轻可以拨动黄油，没有助力的感觉。
打蛋器一档搅拌黄油，有一点发白即可，不要过度打发，曲奇会消纹路。加入细砂糖拌匀，看图片，有细砂糖颗粒状，不要过度搅拌。
加入1个鸡蛋，打蛋器低速拌匀，同样不要过度搅拌。
蛋糊的状态。此时烤箱150℃预热
蛋糊加入一半过筛后的可可粉、低粉、玉米淀粉，划“井”字拌匀。
加入剩下的粉，继续拌匀，无干粉。不要过度搅拌，面糊出筋口感不好哟。
拌匀后的面糊状态。
挤出喜欢的花型，我用三能8齿中号花嘴SN7092，如果想做珍妮曲奇多层花的曲奇，建议用小号花嘴。
烤盘放中层，上下火150℃烤40分钟。图片是烤了15分钟的状态。
装盒。
火龙果香蕉蜂蜜奶昔
厨师机到位，最近天热，奶昔走起😉……

一只红心火龙果，两只麻点香蕉，牛奶（大约100ml，估摸着倒的，少了没奶味儿，多就太稀了），两勺蜂蜜。用厨师机料理杯破壁功能，打出来口感太好了。以后对付儿子吃水果，省心省力来劲儿多啦😊😊！

这次买的火龙果，个头儿不大，皮特别薄，果肉特别甜，一刀下去，案板上溅的红汁跟出了命案似的😂😂，怕时间久了不好清洗，赶紧擦了，没拍到，瑰丽的切面，留一张😉😉。
用料：
1个火龙果
2根香蕉
100ml牛奶
2勺蜂蜜
做法：
很甜，很艳丽。
好喝。吸管是儿子上次从宜家选的，他用蓝的我用份😊😊
番茄龙利鱼
老婆是南方人，对吃食要求很多。整一个菜不满意，整俩菜还吃不完，要有荤，还要素，不要辣，还要开胃的，结果就想到这个酸甜口的鱼片菜。有荤有素，简单方便。其实还是我跟儿子俩吃。
用料：
1条龙利鱼片
2个西红柿
2把金针菇
1根丝瓜
1盒豆腐
3勺番茄酱
5克盐
适量胡椒粉
1勺淀粉
5克白糖
10克姜丝
10克葱丝
20颗花椒粒
1勺生抽
1勺老抽
适量醋
做法：
番茄去皮：清水烧开，把番茄划上两刀后放在开水中，用勺子浇开水，知道番茄皮裂开，容易剥皮。
捞出切碎备用。
剥皮后的番茄，随意切，想切多碎就切多碎
龙利鱼片切3mm片
撒盐和胡椒粉腌制约10分钟

金针菇焯水备用
丝瓜切滚刀块
豆腐切块并焯水
完成以上焯水步骤后，换清水烧开，焯水鱼片，待鱼片泛白捞出，水留下备用。
锅中倒油，放入花椒炸出香味后捞出花椒
放入葱丝姜丝蒜碎煸炒出香味
加入番茄碎继续翻炒

加入适量番茄酱转小火翻炒
待汤汁浓稠，加入糖、生抽、老抽调味和颜色。
加入之前焯鱼片的汤水适量，烧开！
加入丝瓜块金针菇，豆腐等素菜，炖煮2分钟
最好加入鱼片炖煮1分钟后，点几滴醋！出锅。
酸甜可口的番茄龙利鱼，配上一碗五常白米饭，晚饭不要吃太多啊
宝宝食谱：素炒豌豆
7岁的宝宝吃什么常是个让我费心思的大事。素炒豌豆搭配胡萝卜、黄柿子椒，颜色亮丽，口味是清甜的，配上白米粥，用勺子舀着大口大口吃，非常下饭，又健康。宝宝很喜欢吃。还可以搭配甜玉米粒、鲜百合这种本身就比较甜没有怪味的食材。
用料：
适量豌豆
少许胡萝卜
少许黄色柿子椒
盐
一粒蒜
少量淀粉
做法：
鲜豌豆粒在沸水中焯水，煮个10多秒就可以了，捞出来。胡萝卜和柿子椒切小丁。蒜切大片，便于挑出来。
热锅冷油，油可以多放点，好吃。先放胡萝卜，等个10秒中左右，放入豌豆翻炒，期间丢入蒜片和盐，不停炒到豌豆皮皱了，还有豆子脱皮出来，这样才甜。
这时放入柿子椒继续翻炒几下。放入淀粉水勾芡，出锅。
胡萝卜吐司
胡萝卜一般作为配菜，多吃胡萝卜好处不少，不爱吃就把它揉到面里做面包吧
用料：
80克牛奶
40克胡萝卜泥
40克黄油
40克白砂糖
300克高筋面粉
3克酵母
3克盐
20克低粉
10克蔓越莓干
10克葡萄干
做法：
胡萝卜擦丝蒸熟
蒸好加牛奶放料理机
打成胡萝卜牛奶液
面包机内桶放入鸡蛋，胡萝卜牛奶
倒入高粉和低粉
倒入砂糖
盐放另一角落，酵母埋中心
和成团加入软化好的黄油
搅拌
至可拉出薄膜
放温暖处发酵，这是发好的状态
揉匀排气，分成三份
醒十五分钟，擀成舌状
撒蔓越莓和葡萄干
卷起放入吐司盒进行二次发酵
发至即将满盒
烤箱预热190度，下层，50分钟
放凉切片
茶树菇酸萝卜水鸭汤
毫无难度，按照酸萝卜料包上的教程来就ok，额外添加了一些食材，汤酸咸微辣，适合重口味的亲故们～～～下次炖的话，打算试试自己泡酸萝卜^^
用料：
水鸭
酸萝卜料包
白萝卜
茶树菇干
做法：
1.5kg左右的水鸭一只（如果有老鸭就再好不过了）斩小块过沸水去腥味，捞出洗净待用
茶树菇洗净剪去菇脚，用温水泡10分钟待用
白萝卜切块
料包上写要先煨酸萝卜料包10分钟，不晓得为啥，照做就是。。。懒人是打算用电炖锅来完成接下来的工作，所以先在锅内加入3kg左右的水，倒入酸萝卜料包，大火烧开，小火煨10分钟后连汤带萝卜倒入电炖锅
再放入洗净的水鸭、茶树菇和白萝卜，煲2-3小时，鸭肉酥烂即可^^
红茶菌酿制桑葚醋 kombucha
用料：
500克桑葚
200克白砂糖
500毫升红茶菌
3升矿泉水
做法：
500克桑葚洗净去梗
加200克白砂糖和3升矿泉水，煮沸蒸发一部分水，剩余2.5升水，即可盛出晾凉
凉至室温即可入发酵罐，加500毫升红茶菌液，室温静置
发酵1～2周，长出菌膜即可饮用，捞出桑葚（酸甜的好吃），过滤出菌液
富含益生菌和花青素，一杯有生命的桑葚醋
红糖姜茶
立冬，泡杯红糖姜茶暖暖身吧。
用料：
适量红糖
适量姜
适量水
做法：
切好姜。
红糖备好，切图片的1/3就行。也可以用红糖粉。
杯里加姜、红糖，刚沸腾的开水冲。适当搅拌，趁热喝。
小动物馒头
用料：
150克面粉
2克酵母
75克水
适量一些豆类
做法：
把酵母倒入水中并且搅拌均匀
加入面粉揉成面团
发酵30分钟
然后做成模形
放入锅中煮
小动物们出锅啦！
红豆酸奶冰棒
简单、健康、美味
用料：
红豆
酸奶
冰糖
做法：
红豆洗干净，泡一小时。
红豆加水，加冰糖熬烂。
冷却后将红豆和酸奶倒入冰棒模具放进冷冻室。
臭豆腐怎么做的
臭豆腐是中国传统的街头特色小吃之一。全国各地都有各色各样的臭豆腐，由于各地的口味不同，所以制作出来的臭豆腐也是风味各异。臭豆腐在南方又被称为臭干子。臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来很香。
用料：
酱油酱油
1根葱
1克糖
茶油
做法：
黄豆浸在水里一晚上，第二天用清水洗干净，用石磨磨成豆腐浆
将豆腐浆倒入布袋内，加入一些温水，然后用力挤压出豆浆
一直重复加水挤压，知道豆腐渣挤不出豆浆为止
将挤好的豆浆倒入锅内煮沸，加入石膏汁，边加边搅拌，然后滴上少许的水搅拌均匀
20分钟以后豆浆变成豆腐脑
将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐
用豆豉2.5kg为标准计算，加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水
将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。
泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分
将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即可
蕃茄鱼
用料：
一个蕃茄
一斤半左右草鱼
一个土豆
二两左右蕃茄酱
姜
葱
盐
鸡精
白胡椒
料酒
一个蛋清
淀粉
做法：
鱼片用两勺白胡椒，三勺料酒，蛋清，湿淀粉，1/3勺盐码味十五分钟以上
锅内倒少许油，将鱼骨，鱼头，鱼尾略煎，倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可
土豆，蕃茄用绞绊机打成泥，锅内倒少许油，热后下入姜片，土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙
将鱼汤倒入，用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里，放2/3勺盐，半勺鸡精，煮约一分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱丝
减脂晚餐-超低卡-番茄菠菜冬瓜汤
今天午餐真是把我给撑到了，晚上一点不饿，但不能不吃哦，做了点汤喝。菠菜配番茄真不错。
用料：
150克冬瓜
1个番茄
110克菠菜
做法：
准备蔬菜，冬瓜切块。
番茄划十字切开，放锅里煮掉皮。切块。🚩🚩🚩蒜片炸锅，炒番茄汁，少加点盐。加水熬制汤，放冬瓜多煮一会，最后放菠菜烫一下，盛出来。完美🥳
淡奶油打发
用料：
看自己需求克淡奶油
10克细砂糖
做法：
淡奶油加糖直接打，一定用电动打要不累死：淡奶油推荐雀巢或者总统,京东有直送
我用的这个 比较大 家庭用雀巢小的就可以
成品 
电饭煲的胚子
黑芝麻燕麦椰蓉饼干
这款饼干低脂低糖低热量，满满的粗纤维吃起来又香又脆，特别适合嘴馋又怕长肉的减肥人士和小孩，关键是做法超简单，一个盆全搞定。做完记得来交作业呀！
用料：
20g椰蓉
40g燕麦
30g低筋面粉
10g黑芝麻
10-20g白糖／红糖
20g（可减至15）玉米油／其他无味植物油
30g牛奶／水
做法：
将称重后的黑芝麻，椰蓉，低粉，燕麦，白糖用手边揉捏边混合均匀
把玉米油（不怕肥的可以加融化的黄油）和牛奶加入第一步的盆里用手混合均匀
每次取一小坨在手心两手合并压成一个圆形的饼状，或者你有模具的话也可以整形成自己喜欢的形状
烤箱预热上火150下火120，入烤箱中层烤20分钟左右，晾凉以后就开吃吧，这个饼干和酸奶是绝配哦
香甜玉米粒
用料：
200克玉米粒
两勺糖
一点点盐
适量淀粉
做法：
超市买来的玉米粒放入水中解冻。
锅中倒油，加玉米粒，将盐，糖还有一点点清水倒入锅中，中火煮两分钟，勾芡一些淀粉，在水开后倒入锅内，翻炒片刻后出锅。
酸萝卜水煮鱼
味道鲜，就地取材，不辣适合大众！主要是好吃！
用料：
2只鲫鱼或者其他大小适中的都可以
2个切片酸萝卜
3坨切片多点无所谓的酸姜
10根切段多点无所谓的酸豆角
5个“不辣的那种”切丁泡椒
1个切大丁，一分为二大蒜
1小坨切片姜
一小撮花椒
两小勺子豆瓣
一小勺桥头水煮鱼调料
切丝去味用姜一块
一个切片番茄
5小勺白糖
做法：
将
油锅煎鱼，最好多一些，高油温，这样鱼皮不易破，煎好后放入盘子里备用！
留下煎鱼的一定量油，放入大蒜瓣，花椒，姜片炒香，放入番茄片，炒香，再放入酸萝卜，酸姜，酸豆角，炒入味后赶至锅边，再放入豆瓣和水煮鱼调料在旁边的油里，炒出味道后，将所有调料炒在一起并同时放入5小勺白糖，多一点没关系，提味的，倒入一瓢水，盖上锅盖，烧开！
锅里开后，放入步骤2里的鱼，煮煮煮，重要事情说三遍，可以多煮一会，酸萝卜里的味道会慢慢渗透在鱼肉里，美味无比的搭配，尝一尝汤味，比较淡的话放入食盐，鱼味道重一点更好吃！我不太喜欢用味精鸡精，这样做来味道特别鲜！
起锅装盘，开吃啦……
超赞，鸡黍饼
高中的时候最最爱吃。作为早饭，最强的时候一次吃了4枚。。。真是佩服当年的好胃口，现在想想也真好。有时看到中学生门在食店里一群群大口吃面是，总是看着吃的好香呀。
用料：
250g面粉
100g糯米
少许虾皮
1-2g盐
根据自己喜好加量咖喱粉（也可以用其他哦，因为很喜欢吃咖喱的缘故）
根据自己喜好加量葱
根据自己喜好加量姜
做法：
将面粉加入水，拌匀，常规发酵，，就类似发免揉面包那样，，反正发胀了就好。
做饼要求没那么高。。。
将糯米用高压锅蒸熟。
将材料B所有拌入蒸熟的糯米中，拌匀。
将发好的面团取出，将糯米包入面团里，捏紧。。
上锅炸～
开吃。。。里面的糯米软软的，外面的饼皮脆脆的，，，好好吃～～