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土豆烧鸡块（家常鸡肉菜谱，爱吃鸡肉的小伙伴一定要收藏啦）
土豆烧鸡块这道菜有清热祛燥的作用，而且营养均衡，口感丰富。

做法特别简单，即使是很少下厨的小伙伴，按步骤做出来也是拿手好菜，赶快试试吧。
用料：
1个土豆
半只鸡鸡肉
1根青椒
2个小米椒
5片姜
2瓣蒜
适量青麻椒
一勺生抽
一勺糖
5个干辣椒
做法：
准备材料：土豆切小块，青椒切成丝，姜切厚片，蒜切大片，小米椒切碎，适量麻椒。
鸡肉用冷水浸泡15分钟去血水，沥干。
锅里放入适量水烧开，加鸡肉，加两片姜片和一勺料酒。
把鸡肉快速焯烫30秒～1分钟左右。（⚠️鸡肉焯水时间不能太长，影响鸡肉口感）
除去血水和脏污，捞出来用冷水清洗干净血沫。
冷水下锅煮土豆，加半小勺盐。
锅中水煮开，约4～5分钟。
盛出冲冷水沥干。
锅中加少许油，烧热。
土豆下锅，加少许盐煎炒2分钟。
关火，用余温焖30秒。（土豆表层会有一层酥酥的口感）
盛出备用。😍
热油，加辅料（姜蒜小米椒干辣椒）爆香。
加鸡块爆炒3分钟。
加少许盐，一勺生抽，一勺白糖翻炒均匀2分钟。
加一碗凉水与食材齐平或没过鸡肉块。（水可以多一点）
大火焖煮转小火慢炖5分钟（要在旁边看着哦，防止干锅）
用筷子扎土豆，土豆轻松扎透说明土豆熟了，再适量加盐调味，出锅前加青辣椒丝。
翻炒30秒左右。
装盘啦，撒上葱花和几粒小米椒。
隔着屏幕流口水😍 ，鸡肉的脆韧醇香与土豆的绵糯细腻完美的融合。
好吃到停不下来🙋
鲜蔬鸡蛋煎饼
家里小宝贝最爱的一餐，软糯营养好消化
用料：
个鸡蛋4
克面粉150
根葱半
克水300克
克盐1
胡萝卜丁      少许
做法：
打散鸡蛋，将事先准备的葱切成葱沫放入鸡蛋中，再放入切得很小的胡萝卜丁，和鸡蛋一起搅拌均匀；然后放入面粉继续搅拌均匀
面糊搅拌均匀后再加入水，将面糊和水搅拌均匀
平底锅刷油
油热后舀一勺面糊摊匀
表面没有稀面糊就可以翻面了，两面煎熟就可以出锅
出锅后最好放入有盖子的盆里，这样既保温又不会风干
蓝莓Muffin 蓝莓蛋挞
用料：
炼奶 牛奶 butter 
做法：
muffin不用加水，butter 2鸡蛋 mix后加蓝莓，425F 17分钟
蛋挞 butter少放点，蛋黄only，425F 17分钟 
2个甜品可以一起做
如上
俄罗斯大列巴
用料：
300克高筋面粉
40克全麦面粉（可换成等量的高筋面粉）
170克液体（两个鸡蛋➕牛奶）
5克酵母
20克糖
25克黄油
3克盐
160克果仁：核桃，巴旦木，瓜子，葡萄干……
做法：
除去黄油外，其他所有东西放入面包机，揉成团，放入黄油，然后继续揉，我一般揉两遍
揉好了，然后发酵到两倍大
倒出来，轻轻按压，排除多余气体，不要揉，就是按一下而已
擀面杖擀成长方形
准备好的果仁，葡萄干用温水洗洗就可以，晾干水分，别的果仁烤熟更香，不烤这没事，也好吃
果仁放入饼坯上
放均匀
卷起来，卷紧一点，边按压边卷，这样烤熟后果仁不会掉，如果太松，切开时果仁全部掉了
最末尾别放果仁
最末尾，涂点水
收口朝下
放入烤箱，烤箱里放一杯热水，
发酵：38度，半小时左右
发酵好了
刷蛋液，撒黑芝麻，麦片！也可以不撒，然后用刀片割口，深一点也可以，漏出果仁更好吃呢
同时烤箱预热，160度，
漂亮吧
预热好，中层，160度，40分钟
15分钟左右，面包上色满意了，盖锡纸，我弄了两层锡纸，锡纸可以重复利用的哟
时间到，出炉
48厘米的大列巴🤣🤣🤣🤣
切开看看
哇，好香哇
吃不完的，放袋子里，封口，把多余空气用吸管吸出来，相当于真空了😂是不是很聪明哇，放入冷冻，冷冻，冷冻哈！下次吃提前拿出来，常温解冻就可以，直接吃也可以，也可以放入烤箱，200度，十分钟，很香！和出炉的没啥区别！
百利甜酒生巧克力
用料：
120克百利甜酒
265克淡奶油
25克黄油
适量可可粉
500克法芙娜40%巧克力
15克水怡
做法：
准备好材料
把水怡加入淡奶油里，煮至沸腾
然后把巧克力和黄油加进沸腾的奶油锅里，持续搅拌至融化（如果不融化，可以隔热水搅拌）
巧克力融化后，加入百利甜酒（我喜爱酒味，所以加的多，会导致巧克力的口感比较软，但是酒味浓还是好好好好吃哒～～巧克力的软硬程度和加多少酒有直接关系，所以大家取舍吧）
搅拌均匀
倒入铺好油纸的模具里，放冰箱冷藏一夜
隔天就可以开始裹可可粉啦，我是一颗颗手工捏的，所以大大小小的，不太好看，但是非常非常好吃！！
完工！！口感超级顺滑，手工巧克力非常容易融化，所以记得放冰箱，想吃的时候再拿出来吃哦
素仔菜——海南特色菜
这菜貌似只有海南才有的，
用料：
3瓣大蒜
适量盐
适量鸡精
适量糖
适量蚝油
做法：
蒜头打碎，放入油，油比平常炒菜的多点，热油要很热，然后放入蒜头
蒜头变黄，立刻下菜，放盐，糖，蚝油鸡精等，大火翻炒，起锅
自制零添加酸豆角
这款酸豆角是从传统酸菜的菜谱演变而来，酸豆角炒肉末炒鸡下饭😋是夏天白粥的绝配🤭自己腌制，既可吃上健康美味的酸豆角还能体验美味的制作过程，享受成功的喜悦，关于亚硝酸盐的问题，可以在酸豆角发酵好后取出用密封袋，或是保鲜盒密封冷藏继续发酵，发酵水就不要了，冰箱冷藏温度低发酵慢不用担心太酸，能放2—3个月
      传统酸菜做法http://www.xiachufang.com/recipe/104067351/
用料：
500克豇豆
适量淘米水
约5小勺盐
1大汤勺高度白酒
10片姜片
6—7瓣蒜头
做法：
豇豆要挑细小一点的，用手捏一捏要手感硬的软的不能要，清洗干净，在太阳下晒半天，我这气温30＋半天就能晒好，用这晾凉架晒上下透气超给力了🤭🤭
晒好的豇豆软软的，圈起来不容易断
姜片10来片＋6瓣蒜头处理好备用
淘米水中餐＋晚餐的够用了
淘米水浓度不够，我加了25克糯米粉，借鉴了厨友花欣兰的糯米水腌酸菜的方法，没有淘米水的可用糯米粉水，糯米粉和水的比例是2:8
5勺盐，这是调味盒配的小勺子，用量以洗米水有咸味为标准，我第一次做的时候盐放少了感觉不好吃，所以盐要加够
一大汤勺高度酒
搅拌均匀备用
把豇豆卷成团，不卷盘起来也行
把姜片，蒜头，豇豆放进无水无油的密封盒里，最好用玻璃罐或是陶瓷罐，我的陶瓷罐盖子坏了只能用乐扣乐的密封盒了，把调好的洗米水倒进去一定要没过豇豆


我用一个大小合适的碗压在豇豆上，确保豇豆完全没在水里
没有美颜没有滤镜的酸豆角😊大约用了5天，我家酸豆角有一丢丢酸味就够了，能吃酸的多腌几天，酸度合适自己为好
美美的酸豆角
腌好后我用密封袋装好放冰箱继续冷藏发酵，一个星期后再炒肉末😋😋
这是第一次做的酸豆角😋超下饭😁😁
辣椒油拌萝卜干
脆脆香香辣辣
用料：
1小把萝卜干
适量辣椒油
适量蚝油
适量盐
做法：
萝卜干用凉水浸泡20分钟左右（时间可灵活多变，毕竟每个人晒得萝卜干不同）后放入凉白开中洗一下，捞出萝卜干拧去多余水分控一下水
把凉好的萝卜干切丁加入适量盐和蚝油搅拌均匀后加入辣椒油拌匀装盘即可
脆脆的萝卜干用特制的辣椒油拌过后香味四溢，拌饭吃味道也很正！
一分钟就上手的佛手瓜炒腊肠。
用料：
半个佛手瓜
2根腊肠
做法：
食材腊肠 蒜大葱佛手瓜。
热油翻炒蒜，大葱腊肠。
翻炒佛手瓜。
加一勺盐
加一勺蚝油翻炒几下出锅。
晶莹剔透。
快上手试试。
蒜蓉金针菇
用料：
1把金针菇
2头蒜
一勺盐
3根小葱
1个小米椒
2勺生抽
适量油
2勺耗油
2勺蒸鱼豉油
做法：
粉丝用开水烫熟 过一下凉水
 金针菇洗净撕成小块  
火腿切成小条
摆盘：粉丝 金针菇 火腿 金针菇
调制酱料:
1.5头蒜 切成蒜蓉  
一个小米辣椒 切成蓉沫沫
1勺盐 (奶粉勺)
2勺耗油 2勺生抽 (普通勺子 圆的那个)
搅拌均匀 
热油  泼在碗里 搅拌均匀
酱料均匀的洒在盘子上
上锅大火蒸7分钟 
蒸完倒掉多余的水
泼上热油  加2勺蒸鱼豉油
法式土司
用料：
10克黄油
1个鸡蛋
100克牛奶
2片杂粮土司
1勺糖
做法：
鸡蛋牛奶加1勺糖打均匀
黄油化开
将土司片放入蛋液吸收到五成湿
下锅煎
两面煎黄！特点又软又香！
台式烤肠
2岁小朋友每次去汗蒸房看到别的孩子吃，都要嚷嚷着吃烤肠，外面买的肉制品确实不能让人放心，自己做的干净卫生，赶紧学着做起来。第一次做还是很成功的。
用料：
100克肥肉
500克瘦肉
适量盐
适量白糖
适量胡椒粉
2勺生粉
一大勺蜂蜜
做法：
买的猪肠衣，温水里加入料酒泡半个小时，正面反面清洗干净。
猪肉剁碎些，加入适量盐、白糖、胡椒粉、生粉、耗油、一大勺蜂蜜（可加红曲粉，颜色更粉嫩，我做的是没有加红曲粉），戴上手套把肉使劲抓匀，或者用筷子往一个方向搅拌，搅拌到肉质有粘稠感，大概十分钟方便左右，这样做出来的肠更q弹。
把肉馅放入容器内灌香肠。
灌好的成品，自己调节烤肠大小，不要灌的太满，用绳子打结。
全部罐好，有空气的地方，用针或者牙签把肠扎小孔排气。挂到有风的地方至表面风干，大概3-4小时左右。
表面风干好的烤肠，放入凉水锅里煮开，开中小火煮15-20分钟。
煮好的肠用剪刀把绳子打结处剪开。成品做好。煎着烤着都很好吃，做的多的话，可放到冷冻室储存，吃的时候直接煎无需解冻。
酒酿小丸子
方婆的小丸子
用料：
3勺酒酿
3粒枸杞
3两小丸子
做法：
水开后放入小元宵，等水沸腾起锅，把水倒掉
放入酒酿，酒酿和元宵烧开后，关火，起锅
开吃～酒酿小丸子
咸肉烧白菜
用料：
咸肉
白菜
生抽
老抽
糖
盐
做法：
热油 葱姜蒜炝锅
放入咸肉略炒
放入白菜翻炒均匀
调入适量生抽、老抽 、盐、糖
加入没过食材的开水 小火炖15至20分钟
风味土豆泥
以下的用量是一个半土豆，32个球，我感觉一个人不够吃，大家可以适当的加量。
用料：
一个半土豆
一根新鲜黄瓜
少许火腿
1/3根胡萝卜
1/6之一个洋葱
适量盐
适量黑胡椒粉
圣女果
装饰用，少量圣女果
做法：
先把土豆蒸熟，蒸的时候在土豆上盖上一层锡箔纸，把土豆蒸软，等凉透，然后用手捣成泥。
蒸土豆的时候，把洋葱切末，火腿切成小丁。把胡萝卜切小丁，用热水绰一绰。将黄瓜切成小薄片。
在凉透的土豆泥里，加入适量盐和胡椒粉，我用了小半勺盐，大半勺胡椒粉，胡椒粉要多放点，然后搅匀。
将洋葱末，火腿丁，胡萝卜丁放入土豆泥，搅匀。
我是把两份土豆泥等量分开，一半加入了玉米味沙拉酱（丘比），一半加了千岛酱。各2勺吧，具体用量看个人口味，我是喜欢沙拉酱多一点的。分别混合搅匀，然后捏球，装盘。
装盘后，放入烤箱，先用150度烤10分钟，190度烤15分钟。具体的根据烤箱不同而设置，一般就是表皮稍微硬了就可以了。然后可以用胡萝卜片雕花以及圣女果摆盘。就OK啦！
【i烘焙】冰镇朗姆舒芙蕾
这款冰镇舒芙蕾涉及到了意式蛋白霜的制作和淡奶油的打法，炎炎夏日也可以吃舒芙蕾啦。本配方的量可以做8个舒芙蕾碗。
用料：
5个蛋白（大）
330g细砂糖
420g淡奶油
60g黑朗姆酒
2个柠檬
70g清水
做法：
将两个柠檬用刨丝器取柠檬皮屑，备用。
剩下的柠檬用来榨取60g的柠檬汁儿。
取210g细砂糖和70g的清水一起放入小奶锅中熬成糖浆，一定要用小火加热。
在熬糖浆的同时，可以来打发蛋白。剩下120g的细砂糖分三次加入到蛋白中，用厨师机的话，开始先用低速，三次糖都加完之后，转成中速，打到六分发的时候再换成低速，以免打过。（打蛋器同理）
糖浆熬到118度的时候，离火。
将糖浆慢慢的沿着厨师机盆的内壁，分4-5次倒入打发的蛋白霜中，注意是一边打发蛋白一边倒入糖浆，是同时进行的，厨师机保持在中高速。
待蛋白霜的温度降至手温，就可以停止打发了。把打好的蛋白霜倒入另一个干净的容器中晾晾，备用。
将淡奶油打发至八分发。
然后将冷却的蛋白霜、柠檬汁儿、黑朗姆酒、柠檬皮屑，分三次加入到淡奶油中，并用软桨搅拌均匀，不用厨师机的同学用刮刀翻拌。一定要分次加入，否则翻拌的时候搅不匀，容易分离。
这是最后翻拌均匀的状态。
在奶油糊倒入模具之前，我们把烤纸卷成圆筒状，高出烤碗一段距离，然后用胶条贴好即可，这样做是为了可以多装一些奶油糊哈！
最后放入冰箱冷冻至少4个小时以后，就可以食用了。
稍加装饰更好看哟～
胡萝卜玉米炖排骨
用料：
胡萝卜，玉米排骨
做法：
排骨用水汆过
排骨煮沸之后加入玉米和胡萝卜
黄瓜木耳炒鸡蛋（自存用）cr. B站up 闲茶饭后
为了方便学习 直接截图了标题up主的视频  详情b站搜索“闲茶饭后”!
用料：
黄瓜
木耳
鸡蛋
油
葱
盐
生抽
做法：
木耳泡发洗净 
焯水
捞出过凉水 备用
黄瓜切片 备用
打两颗鸡蛋 搅拌均匀备用
锅烧热后刷开橄榄油 倒入蛋液
开小火 鸡蛋半凝固状态的时候铲出
几滴橄榄油 倒入蒜末和葱爆香
倒入黑木耳 略带水分防止糊锅
（这里不小心放了张重复的图 忽略忽略忽略）
搅拌均匀后 加入适量的盐和生抽
混合均匀翻炒 黄瓜片半软的时候倒入
烧烤烤肉——牛板筋蘸料
延边特有的牛板筋蘸料，吃烧烤吃烤肉时可以试一下，酸甜辣口味，蘸别的吃也好吃。拌饭吃也好吃
这个是一人份的
用料：
1大勺（大概20g左右 ）韩式辣酱（超市网上都有卖，甜辣的）
少量（把辣酱用温水调开，辣椒酱是半固体状态）温水
1小勺（5g ）生抽
1勺（7-8g 可多可少看你喜不喜欢吃酸吧）白醋
10g -15g 糖浆（没有用白糖代替）
1-3g 白芝麻
一瓣蒜蒜泥（有蒜汁更好）
2g 蜂蜜
做法：
先把辣酱用温水调开
像芝麻酱那么调
调成像老酸奶那样的浓稠状
把所有材料调在一起，调匀
自己感觉下，缺什么味道可以自己增加
海虹饺子
每次过年吃海虹馅饺子都能吃一大盘……
用料：
海虹
白菜
葱
姜
香菜
味极鲜酱油
食用油
盐
鸡精
饺子皮
做法：
海虹切成丁，平均每个切2-3下就行，别切太碎，容易影响鲜味，放盆里备用
取白菜叶，剁碎，撒点盐出汁，用纱网把水份滤出，没纱网用手捏干，放入盆里备用
葱白切末，切之前用刀拍扁，要不然辣眼睛
姜削皮，切末，香菜切末
加点油，让它搅拌起来有粘性
加一丢丢的盐就够了，海虹本身就带了咸味，加点鸡精提鲜，一丢丢味极鲜酱油
开包！皮里不放太多馅，不然会撑破，馅往中间放
锅里烧水，等完全沸腾再放饺子
三开以后就可以吃了。
记忆里的腊八蒜
入冬了。
家乡的冬天，有腌“腊八醋”的习俗。北方人做事不讲秀气讲究实在豪迈，往往是买了一大挂蒜来，剥几十头蒜用醋腌了放在大坛子里，可以一直吃到正月。
我家的饮食尤其嗜酸，吃什么都要蘸醋。吃盒子饺子是一定要有醋的，喝汤吃面也能倒半碗醋进去，吃油条也可以蘸醋。被醋泡过的蒜会逐渐变成漂亮的绿色，酸而不辣，吃饭时一定要捞几瓣来干吃，相当好吃。
最近突然想吃家里的腊八醋和王致和的酱豆腐，就自己泡了一点来吃。小时候，泡腊八醋是件严肃的事，说明快过年了，从这天起，每天都开始为了迎接新年而忙活。
小时候，每到腊八我妈就会教我唱“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”那首歌很长，从腊八一直唱到初八。
冬天快乐。
用料：
6头大蒜
1袋，300ml 山西陈醋
可以放一点，很提味的，但是我嗜酸，没放嘻嘻糖
做法：
剥蒜🙄是不是听起来傻逼兮兮的
剥蒜很打发时间的，就像西安的老奶奶吃羊肉泡馍，掰馍就能用两个小时，很有趣。
加醋泡起来，可以放一点糖
放在稍微暖和的地方会变色更快哦。大概一个星期左右，蒜会变成好看的绿色，吃起来非常入味当当当当。记忆里的腊八蒜，每天能吃好几瓣。
面包机版黑麦吐司
省时又省力的吐司。面包机真是个好东东！忙起来没时间做吐司，但又想早餐能吃到吐司。就请面包机来帮忙啦！
黑麦具有耐寒的特点，多生长于北欧等较冷的地方。黑麦面粉的独特酸味使做出来的面包味道更加浓郁！
搭配香肠或奶酪一起，味道会更棒！
用料：
50克黑麦
200克高粉
15克糖
20克黄油
2克盐
3克酵母
155克水
做法：
除黄油外，将所有材料放入面包桶内。启动和面程序15分钟。
加黄油，再选择主食面包，重量选择500克。烧色自己选择哈！
面包机在搅拌时，盖子敞开。等到面包开始发酵的时候再盖上面包机盖。（搅拌时就盖上盖，面包机内温度会很高，容易杀死酵母）
为了吐司做出来，不厚皮。请提前10分钟取出吐司面包。
10寸蛋糕胚做法
做出来松软无比，口感非常好。关注我，更多好吃的蛋糕，甜品做法
用料：
鸡蛋                         8个
160克色拉油
180克牛奶
200克低筋面粉
克120细砂糖
4克柠檬汁
4克食用盐
做法：
蛋黄8个+色拉油160克搅拌均匀，再加入牛奶180克搅拌均匀即可，最后加入低粉200克搅拌到无颗粒。
8个的蛋白，加入柠檬汁和盐，分糖法打发 
第三次加入
打发这个程度
切拌
最后搅拌均匀，震几下把气泡震走，我用得是大烤箱温度上180°，下150°。小烤箱得话150-150。    烤45-55分。
45分我的 
出炉震一下
倒扣放凉。
气泡洞不多 
喜欢关注⊙∀⊙！
黄金豆渣饼
每次打完豆浆都很想用营养满分的豆渣做煎饼。
只要按照菜谱步骤和份量，做出来的煎饼闻上去有炸鸡的香味，吃上去有土豆饼的口感。
香葱飘香，回味无穷，一杯浓郁的豆浆，配上一份香葱豆渣饼，完美！
用料：
150克豆渣
90克面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量香葱碎
做法：
豆浆机打好豆浆之后把渣滤出。我是用料理机打的豆浆，所以过滤需要手动完成。我打150g的豆大概放1L左右的水，料理机分两次打。
主材料豆渣，用勺子和滤网过滤到成团状，避免豆渣太多水分，尽量过滤到比较干的状态。
打入鸡蛋一只，放出香葱（放葱调味非常重要），加入面粉。根据自己口味，加入适量盐调味。我是随意抓了一把盐的量，吃起来不会盖过豆饼的豆香味。
开煎！平底锅放入足够的油，一勺一个饼，小火慢煎至两面金黄即可。
好香好香！满屋的烙饼味儿！马上倒一杯豆浆边吃边喝！还要带一些回去给同事品尝！开心满足！
阿胶固元膏
爱美的女人都熟悉，美容养颜，滋补佳品🌹🌹🌹
用料：
500克阿胶
500克黄酒
200克冰糖
200克核桃
500克黑芝麻
100克桂圆肉
300克红枣
150克枸杞
50克玫瑰花瓣
少量香油
做法：
选好材料备用。
同上。
备好铲子和油刷。
先倒入黄酒和冰糖，小火冰糖融化加入阿胶粉，加入阿胶粉后要不停的搅拌，防止糊锅。
熬到铲子上的胶比较粘稠，缓慢留下方可，大约需要15~~20分钟左右。
加入后要快速搅拌均匀，每加一样都要搅拌均匀，再加下一样。依次是大枣、核桃、枸杞、黑芝麻，最后加入玫瑰花瓣。
阿胶固元膏完成。要先准备好盒子，在盒子四周刷上香油，主要是防止粘盒壁。
补充我一直用福牌
正宗麦芽糖
婆婆在老家这里是专门制作麦芽糖的！在我们当地很出名，麦芽糖不仅可以当零食吃，也可以用来炖汤哦！可以和公鸡，羊肉或者排骨一起炖！别有一番滋味哦！
普及一下，麦芽糖的甜度只有白砂糖的三分之一哦！而且麦芽糖里面含有维生素b6，适当食用可以有效缓解孕早期孕吐的症状哦
麦芽糖清新甘甜，含丰富的矿物质和维生素，可以润肺去燥，健脾胃！每天适当食用很不错哦
用料：
优质小麦
精选糯米
做法：
先把优质小麦闷出小芽
闷出芽的小麦开始每天浇水，直至生出第二根嫩芽
将精选糯米淘洗干净，蒸熟，鲜麦芽捣碎，与蒸熟的糯米按比例混合，发酵6小时
将发酵好的麦芽和糯米压榨出汁水
将压榨好的汁水，倒入锅中，开始熬糖，这个过程很漫长，需要耐心
麦芽糖汤汁在熬煮的过程中颜色变得越来越深，状态也越来越稠，熬的越稠，硬度越大！根据需要来
成品
成品
每天挖一点麦芽糖
加入稀粥汤里面
这样是最简单的麦芽糖养胃粥就做好了，每天一点点，健康养胃哦
成品
小炒鸡腿菇
用料：
1个鸡腿菇
1根（不喜欢可不放）广式香肠
各一半青红辣椒
适量糖
1勺生抽
适量盐
少许蚝油
做法：
配菜
锅中倒入油，油热放入香肠翻炒改中小火👇
放入葱蒜炒香👇
放入鸡腿菇翻炒一定要炒出水分，变软才好吃
放入糖，一勺生抽，顺着锅边加入适量开水，放入青红辣椒👇
片刻后加入少许蚝油即可出锅～
菠菜汁双色花卷
用料：
5小碗面粉
6克酵母
两小碗水
一碗椰蓉陷
做法：
菠菜洗净，加一小碗水打汁。
到和面盆加3.5克酵母。
另一和面盆加一下小碗温水，放余下2.5克酵母。
加三碗面粉，揉光滑。
加两小碗面，揉光滑。
面碗，其实就是布丁碗，称为小碗。
椰蓉90克，糖50克，奶粉3勺，鸡蛋两个，搅拌一下，黄油35克，牛奶适量。和匀，不要太稀。如图
加面粉，揉，排气
加面粉，揉，排气
揪一块，擀成两个圆
放匀椰蓉馅。
白色面片覆盖，卷起来
切成梯形。
中间用筷子按一下。
夹一下，整形。
漂亮不？
成型。
成型。
放锅里等10分钟开火，上锅蒸20分钟，关火。等5分钟，揭开锅盖，成功！
颜色漂亮，小朋友喜欢！
海鲜锅
最近抖音刷多了，看到做海鲜的视频就好想吃，买了三只扁蟹 一斤九肚鱼 一斤蛤蜊做一锅海鲜锅，简单又好吃😌
用料：
3只蟹
6条九肚鱼
500克蛤蜊
三个皱皮青椒
1根丝瓜
一小把花椒
四五片姜片
四五瓣大蒜
克油
二大勺耗油
20克酱油
50克生抽
少许糖
1瓶啤酒
一点点面粉
做法：
蛤蜊泡水加盐吐沙，
蟹对半剪开，
清洗九肚鱼晾干水
青椒洗净手撕大块，丝瓜削皮切成条
面粉一点点到小盘子里，把螃蟹的切面沾上面粉
热锅下油，先煎螃蟹切面，然后翻炒一会盛出锅
放入油，下花椒 姜片 大蒜爆香，再加入螃蟹翻炒。
倒啤酒，加生抽，耗油，酱油，糖。
加青椒和丝瓜炖煮至软。
汤汁不够就加少许水，同时增加调料。
加入蛤蜊和九肚鱼煮5分钟
放香菜或葱，开吃。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜。在很久年前第一次吃这道菜的时候，吃完了我还很纳闷，明明没有鱼呀，还说什么“鱼香”！后来才知道，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，而其味是调味品调制而成
用料：
150克猪里脊肉
50克笋
少量黑木耳
35克红萝卜
适量葱末 姜（丝） 蒜末
1汤匙豆瓣酱 甜面酱
1汤匙白糖 胡椒粉  生抽 醋
1汤匙料酒 水淀粉 蚝油
做法：
把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
红萝卜、笋 黑木耳切丝。准备葱姜（丝）蒜末。
热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
把切好的葱姜蒜放入锅中翻炒均匀
加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
然后下入笋丝丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
待芡汁糊化后便可出锅上盘
杏鲍菇炒牛肉
用料：
1个杏鲍菇
160克牛肉
1个红椒
1个青椒
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量糖
适量胡椒粉（黑白都行）
少许香油
适量料酒
适量淀粉
适量蚝油
适量盐
少许老抽
做法：
蒜切末，姜切片，青红椒、杏鲍菇、牛肉切丁
牛肉加生抽、姜、白糖、胡椒粉抓匀，冷藏半小时
取出牛肉丁，加料酒、干淀粉、香油拌匀
热锅下油，放入蒜末
放杏鲍菇翻炒至出水、变色，加少许生抽翻炒均匀，盛出备用
热锅凉油，小火放牛肉丁翻炒至八分熟（待牛肉都裹上油一会再翻面，这样炒出来的牛肉比较嫩）
放入杏鲍菇丁翻炒，加蚝油、白糖、盐、炒匀
放青红椒翻炒，倒几滴老抽上色，青红椒断生，盛出
完成
芒果小丸子
用料：
1个芒果
60克糯米粉
50ml牛奶
40克开水
做法：
糯米粉和开水搅拌一起。
揉成面团
搓成小丸子
放入锅中煮好，浮起来就可以了。凉水冲洗一下，再次放入冷水中
准备一个芒果
将芒果切丁，一半用来打奶昔，一半用来摆盘。
牛奶和芒果丁搅拌，打成奶昔。
奶昔放入容器中，再把小丸子捞出放进去，芒果丁也一起放入摆好。
成品 和甜品店里味道一样哦
古早蛋糕
古早蛋糕相对于戚风蛋糕来说更简单操作容易上手，更加细腻软好吃。
用料：
100克低筋面粉
20克玉米淀粉
110克牛奶
8个鸡蛋
1克盐
100克细砂糖
90克玉米油
几滴柠檬汁或白醋
做法：
先准备好油纸垫在装蛋糕的烤盘上，家里没有更好的烤盘，只能用烧烤铝箔盘子来装😂
蛋黄蛋清分离好
8个蛋黄加入90克牛奶搅拌好过筛一遍。
90克油加热到70度左右，没有测温器的看到油起条纹样后就离火。
低筋粉和玉米淀粉混合均匀后筛入加热后的玉米油，搅拌均匀。
粉跟油搅拌好均匀的样子
牛奶蛋黄液分数次加入面糊搅拌均匀
液体跟面糊搅拌好的样子，做到这一步提前预热烤箱150℃，并在烤箱中下层放入一个加入热水的烤盘，水量约1厘米左右就可以
蛋清加入几滴柠檬汁，加入100克糖，我是一次性加入全部糖的。
蛋清打发到中性偏湿性状态，提起打蛋器可以提起约2厘米长的蛋白霜，注意不要打发过度
取三分之一蛋白加入面糊，在2点钟方向以之字形从上而下快速又温柔的翻拌，同时边翻拌边转容器，搅拌均匀后再倒入到蛋白以同样的手法翻拌均匀。
翻拌均匀后立刻倒入烤盘，刮刀刮平，轻轻震两下
放到装有水的烤盘内，放到烤箱中下层，上下火温度150℃烘烤50-60分钟，烘烤过程表面上色过深时可以盖上铝箔或者只开下火。
烤好轻轻按压蛋糕表面看看是否有支撑性，有的话就是熟了，要是有沙沙的声音或者塌下去就是内部没有熟透，在烤10分钟左右。
揭开围纸放到烤网上放凉可以像我这样可以散热得快些
放凉到还有些微热时盖上一张油纸，翻转过来揭开底部油纸。再盖上一张纸翻转过来，放凉凉就可以切块了，几乎没有气泡孔，非常细腻
切件。
近距离拍照切块
炸薯格
小朋友喜欢的小食
用料：
土豆
盐
做法：
用图上的刀切薯格。放水里将淀粉泡了，清水冲干净。沥干水分。
最好用深锅宽油，油温热后放入土豆片，炸至薯格都都浮在表面，并且略微有点发金黄色即可。
盛出后撒一点盐。
罗汉肚
用料：
1个猪肚
3斤精背猪肉
1斤猪皮1斤
150克甜面酱
200克老抽
1根大䓤
50克小茴香面
各1个八角、草果
做法：
肉切块，猪皮焯水切条，葱切丝，放老抽，甜面酱，葱丝，小茴香面，腌制一个小时
把腌好的肉塞入猪肚中，猪肚的大小决定了塞肉的多少，我这里只是一个大概比例
猪肚塞满肉后用白线把口缝住
锅中放入水，老抽，甜面酱，1个八角，1个草果，放入猪肚，水开后转小火煮2小时，煮1小时后把猪肚反过来，煮另一面，这样为了两面都受热均匀，注意煮的时候用带尖的东西在猪肚上扎眼，这样可以预防猪肚煮爆
猪肚煮制中
两个小时后把猪肚捞出，立即猪肚上面压重物定型，时间为8-10小时
定型后的猪肚，定完型把猪肚放入冰箱冷藏室2个小时
两小时后拿出，将猪肚上的线拆掉，猪肚切片，然后开吃吧！（注意：少吃肉，多吃菜，我本人吃素，只做不吃）
快手早餐：火腿肠奶香鸡蛋饼（低筋面粉、非平底锅版本）
家有两岁宝宝，自从吃上了这道饼后就不可自拔地爱上了。相比做包子的面粉，蛋糕粉要更细腻，也容易熟。

我的方子配方中加了油，解决了没有平底锅的烦恼，配方中水的量大家多点少点都没所谓，只要不要太稠或者太稀就好。

祝大家用餐愉快^_^
用料：
2根火腿肠
180克低筋面粉
25克婴儿奶粉
180克水
3个鸡蛋
25克糖
25克玉米油
适量葱花
适量蕃茄酱
做法：
准备好食材，葱花切小段，火腿肠切碎，我用的平常做蛋糕的蛋糕粉。
将鸡蛋打碎，用蛋抽（筷子可代替蛋抽）加入25克玉米油（无气味的食用油都可以，加油主要是为了下锅煎的时候不容易烧）和25克糖（不喜欢甜的可换成盐，盐的分量大家看经验放）继续混匀。
倒入用30克温水温水调入的25克奶粉（因为家里有婴儿奶粉，大家也可用牛奶代替，加了牛奶水减量）与蛋液搅拌均匀。 倒入180克蛋糕粉与蛋液搅拌至无颗粒状态。
倒入150克水（现在加水为了更好的搅拌蛋糕粉）与蛋液搅拌均匀，加入火腿肠和葱花搅拌均匀即可。
平常炒菜的锅中倒入少量油（宝宝吃所以我放的油很少）晃动锅，使锅中央都有油占匀，用小火（记得一定要小火，蛋糕粉比面粉做的饼更容易熟），加入两勺（我用的平常的不锈钢汤勺）到锅中，继续晃动锅，让蛋液均匀在锅中受热。
晃动完后基本就能翻面了（用锅铲轻轻碰一下，发现底部已经硬了就可以翻面了）。
为了配合小孩吃，我会装盘前切小块。
这个量我家三口，加上自己做的豆浆或者玉米汁，基本够了。少了量的，大家加鸡蛋，水和蛋糕粉的量即可。
挤上番茄酱的味道更棒哦，我家小家伙每次吃都是边吃边说好吃。
挤好番茄酱叠好吃，幸福感爆棚呀。
糖渍蜜红豆
做面包经常需要用到红豆，买的红豆难免有防腐剂，想想自己做吧，也不难，用电饭煲煮好以后一层红豆一层糖铺满就可以了，做糖渍红豆用的是大红豆，用赤小豆做出来的成品比较碎，不太好看
用料：
250克大红豆
150克白砂糖
做法：
红豆泡水3个小时
泡涨过的红豆
红豆洗净后，加红豆量的2-3倍水
红豆放入电饭煲，煲2个小时
2个小时后，红豆煮好了，大红豆有点开花的程度
红豆捞出来放凉
把煮好的红豆放干净的玻璃碗里，铺薄一点
在红豆上放上适量的白砂糖
一层红豆一层白砂糖，间隔放一直到放满容器，然后放冰箱就好了，尽快用完
简单版的糖渍红豆，颗粒感比较好
西餐厅的黑椒意面为什么这么好吃？原来秘诀都在这！
意大利面可以算是西餐品种中跟中国人习惯最接近的一种，意大利面具有高密度、高蛋白和高筋度等特点，所以意大利面十分耐煮，口感Q弹。秋季正是进补的季节，加上新鲜的牛里脊，饱腹又美味的一餐，一吃就上瘾！黑椒酱汁包裹着意面，吸溜吸溜，真得太好吃了。这里小姿选用的是千岛源茶油，千岛源茶油精选南方优质油茶籽，采用低温冷榨工艺，富含高油酸，营养健康，而且烟点高，做菜油烟少。
用料：
120克牛里脊
20克青椒
20克洋葱
1把意面
1勺千岛源茶油
做法：
洋葱、青椒切丝备用
牛里脊肉切丝，加入5克生粉、1勺料酒、3克千岛源茶油、1勺生抽抓拌匀，腌渍10分钟
锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘
锅中放入千岛源茶油
下入肉丝滑熟后盛出备用
锅中余油下青椒、洋葱翻炒至断生，再下入煮好的意面
加入2勺黑胡椒酱，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
一口下去肉香四溢，，鲜嫩又多汁，减脂又饱腹
意大利面的原料是硬小麦，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高
吃牛肉意面的你快来学学吧，上班带去做便当也是不错的选择。
秋季正是进补的季节，意面加上新鲜的牛里脊，饱腹又美味的一餐，一吃就上瘾！
蜂蜜苦瓜汁and西瓜牛奶
"天气越来越热，喝的水也越来越多，每天喝这么多水很是乏味。今天带来两个快手食谱，有加了蜂蜜的苦瓜汁，还有渐变的牛奶西瓜汁，赏心悦目的颜值配合不俗的营养成分，红绿两相宜，有空可以做给家人喝。”
用料：
1根苦瓜
50g蜂蜜
适量水
300g西瓜
250mi牛奶
做法：
蜂蜜苦瓜汁：将苦瓜去芯，切小块焯水，放入料理机中，加入蜂蜜、白开水，搅打成汁。
西瓜牛奶：

将西瓜和少许牛奶放入料理机打成汁，灌入瓶子里（只要加一半），再向瓶子里加入剩下的牛奶就可以啦。
柚子雪梨茶
冬春转换季节更替的时候，人最容易上火，这时来一杯柚子雪梨茶，真是美味、清香、可口，可以帮助你清热去火润燥，雪梨还可以生津止渴，润肺止咳，镇热安神，改善头晕目眩，由其在有霾雾的天气里，喝上一杯即润肺又可以使心情愉悦，柚子和雪梨都是凉性水果虽然经过煮炖但还是性寒，根据自身情况选择
用料：
两个（随意）梨
两勺柚子酱
适量水
葡萄干或者枸杞适量
做法：
锅中放入水和去皮的雪梨
水开放入两勺柚子酱（最好是韩国柚子酱，虽然棒子不是个东西，但柚子茶真的好吃，自己煮的柚子酱更好）稍加煮一下
放入提前泡好的葡萄干（我的葡萄干好丑，但是，是不添加任何色素的）也可加枸杞，还可明目补肾
关火，香香甜甜的柚子雪梨茶煮好了，很清口，如果你喜欢很甜还可以加一些冰糖
黄豆花生焖猪蹄 好吃简单的硬菜
✅15/42，2020每周一道新菜，第15道完成。黄豆花生焖猪蹄，简单好吃还是道硬菜，还美容养颜，确定不试试？
用料：
半只猪蹄
1把，看个人喜好花生
1把黄豆
5颗冰糖
3个八角
1块桂皮
2片香叶
6片姜
3勺老抽
适量盐
做法：
猪脚洗净，凉水下锅加料酒生姜葱，煮开捞出浮末。
煮好的猪蹄我会过一遍凉水。
备料，花生黄豆提升一天泡好更好吃。配料看个人喜好，喜欢辣一点就多放点辣，喜欢香一点就多放点八角大料。黄豆花生是婆婆自己种的，所以没有外面买的那么大。
起锅烧油，放冰糖小火慢炒出糖色，加香料爆一下会更香，再加入猪蹄翻炒上色，把黄豆花生倒入，加老抽和适量盐。
喜欢软烂一点的，可以用压力锅压十分钟左右，我是用电饭煲的煮粥功能，焖了一下，焖好再倒回锅里收汁，我喜欢吃辣，所以多放点干辣椒更有味。
出锅撒点葱花就可以，开吃。
完美的周末午餐。
辅食 南瓜泥
这是熙宝加的第三道辅食，从满六个月开始连续加了五天中国版嘉宝胡萝卜米粉，没有不良反应，又开始连续加了三天胡萝卜泥，混合米粉一起吃，然后连续加了三天土豆泥，现在已经吃完三天南瓜泥了，头两天吃南瓜泥排便比较密集，最后一天排便正常。
用料：
一小圈南瓜
适量水
做法：
将洗好削完皮的南瓜切成大块
将切好的南瓜装碗，颜色好漂亮，放入高压锅隔水蒸20分钟左右，蒸好后用筷子试一下，保证熟透了就可以了。
将蒸好的南瓜放入搅拌杯。
加入适量的水，用搅拌棒打成泥。
完成啦😊
鲍鱼黑椒牛肉意大利面
自己想要的味道，远超必盛客哟！
用料：
100g意大利面
100g牛肉馅
适量青椒丝
适量紫皮洋葱
适量番茄酱
适量蒜末
适量黑胡椒粉（酱）
适量生抽
适量鸡精
少许（可不放）盐
做法：
锅中注入清水煮沸，下入意大利面，大火烧开后转小火煮。
煮面过程中加入三次冷水，约十分钟，煮至无硬芯时捞出。
锅放油，六成热时下肉末煸炒至变色。
将配料一同放入锅中翻炒。
最后出锅前加入番茄酱，黑胡椒粉。
介样子就出锅喽！
清汤萝卜牛腩
因为忘记拍步骤的照片…就直接编辑在备忘录里了！也蛮好，直接下载就可以啦~
用料：
牛腩
一根萝卜
7-8片姜片
适量葱段
一颗红枣
一个八角
4-5片甘草
适量陈皮
一小段桂皮
适量料酒
一小把花椒
做法：
嗯…照片保存起来就好…
泡萝卜
简单又爽口的泡萝卜！小时候姥姥常做，腌在坛子里。拎出来的萝卜晶莹剔透，酸酸甜甜，几根就能配上饭饱餐一顿。这两天厨娘模式启动，做出了姥姥的味道。
用料：
1根白萝卜
1个小青椒
1勺红椒碎
适量白醋
少量伏特加(可不加)
少量糖(可不加)
做法：
白萝卜去皮，切成小段
把萝卜一层层铺在碗里，每铺一层均匀的撒上半小勺盐，腌制30分钟
等的时候可以把青椒切成小碎丁，和红椒碎放一起
把用盐腌过的白萝卜冲洗一下，码在饭盒中。每铺一层，撒点盐，糖和辣椒碎。
最后铺好是这样
在铺好的萝卜上浇上一大勺伏特加(杀菌)，两大勺白醋。
盖上盖子冷藏一晚就可以吃了！
鸡丝豆腐
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
120g嫩豆腐
50g鸡胸肉
1g盐
10g生抽
一丢丢椒盐
2大勺热油
根据个人口味添加辣椒粉
10g葱丝
3瓣蒜
做法：
豆腐切片，鸡肉焯水。
将鸡丝撕成细丝，加入盐、椒盐搅拌下。
将鸡丝、生抽、蒜末、辣椒末、葱丝依次铺在豆腐上，在蒜末上浇上热油。
虾米粉丝娃娃菜
用料：
2棵娃娃菜
一扎粉丝
适量虾米
适量蒜片 葱
适量芡粉 料酒 盐 香麻油
做法：
虾米、粉丝先用凉水浸泡，清洗干净、娃娃菜清洗干净后切成丝
切丝的娃娃菜装盘铺上粉丝、上火蒸熟
芡粉用适量的清水调成芡粉水、葱切成葱花
炒锅放入适量花生油烧热加入蒜片、虾米爆香、加入芡粉水、盐、料酒、煮成芡汁在加入香油
把煮好的芡汁淋在粉丝上撒上葱花即可
老式鸡蛋糕
今天做的老式鸡蛋糕，它和戚风蛋糕的口感完全不同，它是粗糙的组织不够细腻。口感也是非常粗糙。虽然口感并不完美，但也还是得到了非常多人的喜爱，而且流传至今。对了，他还有一个名字，叫脆皮蛋糕，感觉10年前满大街都是这个蛋糕买。它的用料也非常简单，没有油也没有水。
用料：
2个鸡蛋
50克低筋面粉
40克细砂糖
玉米油涂抹模具
做法：
坐50左右温水打发全蛋，细砂糖一次加入。
达到这种面糊不消失的状态。一次性加入低筋面粉。
这是最后的状态一定不能消泡。在给模具抹一层玉米油
放入烤箱上下火160度，烤20分钟。
出炉，上色就是那么完美。
要不要来一个。
你的东北蒜茄子
有人年少时曾在东北生活，所以好这口蒜茄子。同时恭喜你又有个聪明能干的媳妇，每年茄子下来时，做上满满一盆，可劲造罢～～
用料：
一盆茄子
蒜4头
一小把香菜
适量盐
做法：
茄子洗净，长的掰两段，入蒸锅。
上汽后蒸约十分钟，至筷子能扎透即可。
备好香菜和大蒜。
大蒜压成泥和香菜末，加少许盐，拌匀。
茄子从中间剖开，铺在盆底。
把蒜泥香菜舀到茄子上面。
再上面撒一层薄盐。如此反复将茄子一层层叠在一起。
密封冰箱冷藏两天后即可食用。
奶酪棒棒
用料：
150克牛奶
3片芝士片
20克吉利丁粉
40克温水
适量克炼乳
做法：
吉利丁粉称好加入40毫升温水拌均
牛奶煮开加入芝士片搅拌，直到芝士片完全融化，在加入炼乳适量，炼乳比较甜，看个人喜好哦
导入模具中，放冰箱冷藏
觉得冷藏不够就冷冻吧！
香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉
我家妞从开始吃辅食开始我就喜欢给她做鱼汤煮面吃，她倒是挺喜欢吃鱼，三五天就给她做一次，但总是吃鱼汤面也会吃腻，就想着吃点鱼刺少的海鱼做给她吃，这次买了南极直达的阿拉斯加狭鳕鱼条，头天下单第二天很早就送到了，送来时狭鳕鱼还是冷冻状态，只能感叹现在的快递行业太人性化了。

产自阿拉斯加的狭鳕鱼，大部分生活0°C-16°C的寒冷的水中，鱼肉雪白，肉质鲜嫩，鱼肉清淡没有腥味，它的蛋白质含量比带鱼，三文鱼，鲳鱼都要高，而脂肪含量又低于三文鱼和带鱼，非常适合有咀嚼能力的小宝宝和老人食用。

鳕鱼这样做，鲜嫩至极，闺女不等出锅就要吃，这不一有时间就给她做了这道香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉，一做好锅里的其他几块就给消灭了，我盘子里拍照的几块，就在那里等着我拍完照好继续吃，真是十足的吃货。
用料：
狭鳕鱼200克，柠檬1个，胡萝卜半根，荷兰豆适量，红黄小番茄10个，盐适量，橄榄油适量。
做法：
准备好原料，南极直达鳕鱼条提前冷冻室取出解冻。
红黄小番茄洗净切两瓣，胡萝卜洗净去皮切片。

柠檬用盐搓洗干净表皮，半个切片备用，剩余半个等一下挤汁。

鳕鱼条洗净用厨房用纸吸干水分，切条，放入少许盐，挤入少许柠檬汁，上面覆盖几片柠檬片腌制10分钟以上。
荷兰豆摘洗干净，放入开水锅中焯水，胡萝卜也同样焯水至熟，捞出过冷开水，放入少许盐，适量橄榄油拌匀备用。
平底锅烧热放少许橄榄油，下入鳕鱼条小火煎制。

一面定型后翻面再煎另一面，煎制中鳕鱼出水，把腌鱼的柠檬片放入，鳕鱼会更加鲜嫩，而且不腥。

鳕鱼煎熟后摆盘，把切好的小番茄，柠檬片，放入拌好的荷兰豆胡萝卜，准备开吃吧！
成品图
成品图
成品图
成品图
牛肉炖萝卜
用料：
克牛肉
根萝卜
根葱，姜，大料，
盐，味精
做法：
把切好的牛肉用开水紧一下去除血水，再用凉水洗一遍
把洗好的牛肉放入锅中加入冷水，加入姜片，葱段，大料大火烧开，转中火慢炖
把萝卜切成小块备用
牛肉炖到七八分熟的时候，加入萝卜和盐继续炖
萝卜炖到透明状加入味精和香菜就可以出锅了
懒人版 皮蛋牛肉粥
卿卿爸爸👨🏻很爱喝皮蛋瘦肉粥
现在疫情防控期间 出不去不方便～

家里没有猪肉 只有牛肉🐂
所以我就搬样做了牛肉粥版
也是很好喝呢嘿嘿嘿

皮蛋和牛肉融合在粥里的感觉真是太美妙了

我做的是懒人版因为正好晚上的米饭没有吃掉 所以没有重新煮米 这样正好消灭库存😁
用料：
1个皮蛋
2人份大米
若干（酌情）牛肉
若干（看牛肉量）淀粉
1勺料酒
1勺香油
少许盐
1勺生抽
若干黑胡椒粉
做法：
牛肉泡完血水（2-3小时）后切丁
加入香油 料酒 黑胡椒粉（最好用白胡椒粉 我家没有所以用了黑胡椒）盐 生抽 淀粉腌制15min 
皮蛋切丁-（可以在刀上刷油切 方便）
把剩饭煮到粘稠的状态 就是那种很稠的粥的状态 把皮蛋先放进去入味 要翻拌一下哦 以免糊锅
皮蛋放入煮2-3分钟左右 加入焯过水的牛肉 到粥里面再煮5分钟左右 加入黑胡椒粉（最好是白胡椒粉）即可
是不是无敌超简单超简单哈哈😋味道灵的不得了🙌🏻
小豆冰棍
用料：
160克淡奶油
160克牛奶
15克（依个人口味）玉米淀粉
15克砂糖
150克水豆沙
4个面大师雪糕模具
做法：
将淡奶油160克+牛奶160克+玉米淀粉15克+砂糖搅匀
加入水豆沙150克小火加热至冒泡即可。（一定要不停搅拌，很容易糊！）
晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻4-6小时！
脱模后即可食用！
橘丽丝的肉末茄子呀
我心里的肉末茄子，是那种可以一筷子夹起来，
有茄子有肉，有香香的蒜末混着葱末，可能还有些些的辣，
夹到碗里可以和着一大口饭一起下肚。
茄子不是主角，肉末也不是配角。
大家都是好朋友，每一口都要一起走。
用料：
#食材
2-3个茄子
150克肉末
#佐料
6-8瓣蒜瓣
2根大葱
1小块姜
3-5个小米椒
#调味
勺豆瓣酱
勺料酒
1小勺盐
1勺老抽
适量食用油
做法：
茄子洗净切滚刀。
切成块的茄子直接放到锅里，开火。不放油，中火煸出茄子的水份。茄子煸得软软的，出锅备用。
这样煸过的茄子之后下锅不会吸那么多油。
蒜末、姜末、小米椒一起剁成末。大葱切成米粒样子。
豆瓣酱切碎，油下锅八分热，放入豆瓣酱翻炒出红油，倒入第3步中的所有佐料。加肉末翻炒。
油没有完全开的时候肉末比较容易炒散籽。如果油已经开了再下肉末的话，肉末不容易炒散~~
下料酒、老抽、茄子，翻炒，翻炒，翻炒。要把茄子炒到看不出形状，看到锅里有大坨的茄子就拿锅铲敲敲它，一定要软软看不出形状才是最好吃的~
茄子完全软烂之后就可以撒盐出锅啦，超级好吃，超级下饭的！
金枪鱼芝士面包「超级无敌松软的配方！！！」
每一款面包就像艺术品一样，珍贵而又富有灵魂
用料：
罐金枪鱼           半
克高筋面粉     150
克酵母               3
克盐                 1.5
克牛奶             120
克细砂糖          15
个鸡蛋                1
奶粉               20     克
玉米                适量
芝士碎            适量
黄油               15     克
做法：
把除黄油外，鸡蛋，牛奶，高粉，奶粉，糖，盐，酵母全部扔进面包机开动和面程序搅拌，到10分钟后扔进黄油，继续和，大约30分钟就可以出膜
这个程度就可以了
密封进行一发，发到两倍大，手指插进去不反弹即可
平均分成6个，整形放入纸托，继续密封进行二发
接下来做馅，玉米掰粒和金枪鱼搅拌，放入一点胡椒粉，放入芝士
铺满后就是这样的，看着有食欲不
放进烤箱上下火180，20分钟出来的成品
这个真的很软，没吃过这么软的面包，这组织看着像蛋糕一样，关键是我第二天吃还是那么软！！！呀，这个配方无敌好吃
鸡蛋炒韭菜
用料：
300克韭菜
80克油
5个鸡蛋
适量盐
0.5个红辣椒
做法：
鸡蛋打散，炒好备用
把切好的食材一起倒入货中，炒2分钟倒入鸡蛋，炒匀即可
粒粒分开黄金蛋炒饭
不知道大家是否还记得伦太郎在剧中做的那道人格不会分裂的蛋包饭呢？嘛，灵感就是从那来的。不过，还综合了深夜食堂里的黄油拌饭哦。

真的会粒粒分开，每粒都包裹着蛋液哦。而且很弹牙！
总之就是超级简单的懒人料理而已了。

好吧其实这道主食，是献给周末懒觉起床后外卖又吃到腻的广大单身狗们的。
用料：
1个鸡蛋
1碗（普通饭碗哈）隔夜米饭
20g黄油
两小勺色拉油
适量盐
做法：
从冷藏室里取出隔夜冷饭。（其实前一天晚上就可以用保鲜袋装好米饭的。）
加入融化的黄油，然后用轻轻擀面棍或手捏成粒粒分开状态。
加入鸡蛋，少许盐。（我用的是无盐黄油，so...)
扎住封口，用手揉匀蛋液和米饭吧。（注意不要太暴力，不然漏了就不好办了）
锅里加色拉油，大火烧热转小火，放入混合好的米饭。（小火为的是油不会乱溅，有钱任性用黄油当然更香浓...）
转大火翻炒。
用炒勺背面把米饭压成粒粒分开的状态。（用圆勺会很好操作）
酌情加盐，出锅装盘。
皇子菇两吃
打开冰箱看到皇子菇、培根和青菜觉得颜色很配就一起吧......呵呵本人一向以色取“菜”啊！
用料：
皇子菇
上海菜苗
培根
蒜片
盐
糖
菇鲍汁
做法：
把皇子菇菇伞部分切开并对半切成片，剩下部分切成丝；
培根一切为二，用来卷住皇子菇丝；
用平锅把培根卷放入煎（油可放可不放，因为培根会出油）；
往卷上淋上菇鲍汁入味出锅；
炒锅内放油入蒜片爆香入上海菜苗和余下的皇子菇菇伞炒熟入盐、糖调味最后加点料酒出锅。
发面大馅饼
今天做水煎包，剩下的面和馅做了个大馅饼，切开八份，很快分完吃完，真的特别好吃。
用料：
2碗（大约一斤）全麦面粉
适量水
适量发酵粉
适量苜蓿素馅
做法：
素馅做法：

苜蓿摘干净，用苏打水泡20分钟，再洗两遍，自己家种的可以不用泡，洗干净即可。

然后开水里烫下大概50秒，捞出到凉水里，捏干水，剁碎，加入五香粉，盐，亚麻籽粉拌均匀。
做包子剩下的面，包了一个大包子，按扁擀成饼状，然后平底锅刷薄薄一层油，把饼放进去二次发酵20分钟。

小火把一面烙上色，再把饼倒进电饼档里面，在平底锅朝上的一面正好倒的时候倒在电饼锅里朝下，盖上盖继续烙5分钟，烙好两面金黄色，特别香。
做水煎包和烙饼时，不要放太多油，只需锅底刷薄薄一层油防沾即可。

电饼档里不用刷油。
巧克力大理石吐司（奶油版）
用料：
1.巧克力面团用料：
25克高筋面粉
15克可可粉
8克玉米淀粉
25克细砂糖
85克牛奶
1个鸡蛋的蛋白蛋白
60克66%黑巧克力
20克黄油
2. 白面团用料：
280克高筋面粉
25克细砂糖
4克（夏）5克（冬）酵母
150克牛奶
1个鸡蛋的蛋黄蛋黄
40克淡奶油
3.5克盐
做法：
夏季，牛奶、鸡蛋、淡奶油、厨师机的搅拌头需提前放冰箱冷藏。
首先制作巧克力面团，除巧克力、黄油外所有材料混入不粘锅，用蛋抽Z字搅匀成可可酱（无颗粒无干粉）。
加入巧克力和黄油（为了少洗一个碗，我直接掰锅里，可预先隔水融化巧克力和黄油，再混入锅里）。
小火加热至沸腾，期间不停用蛋抽搅拌面团，直到获得粘稠的巧克力面团，状态如上图。（注意：此处尽量收干水分，否则后期切开后，巧克力酱易流动。）PS：过程中若出现结块，可暂时让锅离火，使劲搅拌直到面团顺滑后继续加热。
巧克力面团晾至室温，用保鲜膜包成方形面皮，此处尽量擀薄成长方形，保证后面白面团包裹时大小适当。放入冰箱冷冻（-4℃）30分钟。
开始制作白面团，此处用淡奶油代替黄油。除奶油、盐以外所有材料放入搅拌盆，厨师机2档30秒→3档2分钟→4档2分钟→3档2分钟→5档2分钟（期间可用刮刀适当参与，保证不发生空转）此时面团呈厚膜状态。
加面团切成小块，加入盐、奶油，2档1分钟→3档2分钟→5档1分钟→4档2分钟。至扩展状态，接近手套膜即可，接下来擀面会继续扩展。
团成圆形，保鲜膜包住，放入冰箱冷冻（-4℃）20分钟松弛降温。
取出白面团，擀至长方形，保证面皮厚薄均匀。
取出巧克力面团，放在白面团中央（如图，巧克力面团尺寸略小，白面皮收口会导致部分白面团擀不匀）
捏紧收口，此处白面团擀得过大，收口部分有大量堆积。
擀平后，两边分别向中线对折（三折），两头再对折，呈四折状（上图是三折），保鲜膜包上，放入冰箱冷冻松弛15分钟。
撒点干粉防粘，再次擀成长方形
叠被子呈三折，再次放入冰箱冷冻15分钟。
最后一次擀平成长方形
切成8条
两两一组
开始编辫子
编辫子
编好后，将两头向下归拢，获得麻花辫
放入土司盒
蒸锅发酵至八分满（蒸锅掺水加热至水温略比手温高即可关火）夏天约45分钟，冬天约65分钟（冬天关闭厨房门，保证室内温度，中途凉了可开火几十秒加热一下）。如果有烤箱发酵更省事，35度约60分钟，看发至八～九分满即可。
不小心发酵久了（夏天55分钟）满出来了……幸好最终口感影响不大。
烤箱175℃预热5分钟，放入中下层，上下火175℃烤42分钟，送入烤箱后13分钟后加盖锡箔纸。出炉后可立马脱膜晾凉（否则会塌）！
切开，灰常貌美～外壳硬硬脆脆的，内里松软湿润，浓浓的巧克力味。
鸡胸肉炒西葫芦
减脂期美食，西葫芦炒鸡胸肉，一共不到300大卡，配上主食完美了
用料：
250克西葫芦
200克鸡胸肉
1勺生抽
3克盐
1片姜
1瓣蒜
1勺黑胡椒
1个红绿尖椒
2片生菜
半个西红柿
做法：
准备好西葫芦，西红柿，红绿尖椒，生菜，葱姜蒜洗净
该切丝的切丝，切片的切片
葱姜蒜切好备用
锅中刷油，放入葱姜蒜爆香
放入鸡胸肉
等鸡胸肉炒白以后
放入西红柿炒出沙
放入西葫芦
翻炒一下放入红绿尖椒
炒一会儿，我还放了一点点玉米粒
就可以出锅啦
热量真的很低哦
碗蒸太阳肉
千人千味，做饭呐，重要的就是开心～第一次发菜谱，用来记录一下自己爱吃但以前一直没时间做的太阳肉做法吧！（此方适合3-4人份或两人两顿～）
用料：
250g（3-4人份）肉馅（半肥半瘦）
适量（浓一点点）葱姜水（水中也可➕花椒大料）
一勺半（盐勺）盐
1个鸡蛋（蛋黄蛋白分离）
2勺（盐勺）淀粉
小半勺十三香或五香粉
一点胡椒粉
一勺（调味微调色）酱油
做法：
肉剁馅或者买现成肉馅，加入葱姜水、盐、白胡椒粉。⚠️注意：肉馅不要搅上劲，上劲蒸容易硬，口感不水嫩；此方子可以不加料酒。
1.淀粉加一点点冷水划开；2.蛋清打散后加入十三香。（⚠️蛋分蛋清和蛋黄，蛋黄最后放）将1、2混合再打均匀形成蛋清混合液。这里打均匀是为了一会儿减少与肉馅的搅拌，保持太阳肉口感水嫩。
将蛋清混合液和肉馅混合，拌匀（可以在一个有点点深度的盘子里操作，便于减少搅拌，⚠️注意让肉糜厚度差不多）。中间挖个小坑坑，把蛋黄倒进去。
放锅蒸20分钟左右（此次蒸了25分钟，微微微过头了）⚠️提示：蒸的时间不短，要多放点水，防止干锅。
排骨豆角焖面
用料：
1斤排骨
半斤豆角
1斤面条
1个土豆
做法：
准备排骨：
将排骨放入凉水中，煮开2分钟，焯水去掉血水。
（可以放点花椒，料酒去除腥味）
排骨焯水后，捞出洗净沥干水分备用。
准备蔬菜：
1、四季豆去除头尾，切成小段，洗净备用；
2、土豆去皮，切成小块备用；
3、准备大葱段，生姜，蒜瓣，八角，香叶，桂皮，干辣椒。
开始炒制：
热锅冷油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。
炒至鼓泡，变为焦糖色即可。
下入沥干水分的排骨，翻炒上色。
1、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺十三香，适量盐，葱姜蒜调料翻拌均匀。

2、锅中加入水，没过排骨即可。

3、大火煮开，转小火煮10分钟。
加入豆角，土豆块，煮5分钟。
将葱姜蒜大料捞出。
炖至水分半干即可。
加入手擀面，铺平。
全程小火，盖上锅盖，将面闷熟。

如果面条还没熟，但是水分干了，那么就可以在锅边淋点料水（生抽，水，老抽，香油）
焖面熟了，搅拌均匀，即可开吃了~~
佛手瓜玉米粥❤宝宝一岁食谱
一岁宝宝除了要开始吃饭,也还是要吃粥哦!
用料：
少许胡萝卜
适量佛手瓜
适量玉米
1小块姜
1朵鲜香菇
2粒红枣
15粒枸杞
少许猪肉碎
适量宝宝米
做法：
把全部食材切丁或碎,宝宝米洗净备用。
把全部材料倒进电子炖锅, 加适量的水或高汤, 炖至少2小时皆可。
完成啦! 美味。
很酸很甜糖醋排骨
不喜欢在浓浓的香味里吃到任何一点点料酒味，所以此方是无料酒版，但记得在抄水冷水时就放入姜片；网上的方子大都不用老抽，我用老抽是因为此款不放盐，而且色泽更漂亮；
用料：
500克猪肋排
4勺老抽
10勺香醋
7勺白糖
2克淀粉
姜
做法：
排骨抄水，抄水时冷水里就放入姜片，抄水时间可以稍长一点，肉变白稍熟后捞出沥干
锅内倒少许油，爆香姜片
放入排骨，煸炒至排骨表面金黄色，不熟练的同学此步骤可以小火操作
接下来按顺序放入调料：老抽，醋，糖，每放一样调味料都翻炒均匀后再加第二样
所有调味料加完后调大火收汁入味，不用收太干，此时倒入调好的淀粉液，充分黏稠后即可出锅啦
温暖的小火锅
冬天到了，单身狗们如何不出门花最少的钱吃到“甚得朕心”的小火锅呢？
来来来，跟着右耳动动手就可以了～
步骤丧心病狂的简单，用料也是超乎想象的枯燥，但是，小火锅真真儿是无敌的暖你心菲～
用料：
西红柿2个
鸡蛋1个
干木耳几片
干丝20克
火锅丸子
牛肉几片
金针菇
青菜两颗
盐
做法：
去菜场买两只粉嘟嘟的番茄切成如图状，或者自由发挥也可以～
木耳泡发，金针菇洗净，白菜把菜叶跟菜帮分开切，干丝洗净～
火锅丸子如果可以用刀切两半的可以切一下，毕竟一口吃完就没了，我们分两口吃～
奶酪焗红薯南瓜
用料：
1个红薯
1个南瓜
适量燕麦
适量马里苏奶酪
适量淡奶油或牛奶
做法：
南瓜红薯蒸熟压成泥铺在碗底
铺上燕麦
撒上马里苏奶酪，再倒入淡奶油或者牛奶（我倒入了20毫升淡奶油）
放入烤箱，上下火180度。烤到这个程度就差不多了。
奶香味十足的焗红薯南瓜出炉啦
煎鸡肝炒尖椒拿走不谢
以前挺喜欢吃鸡肝的，后来在偶然看见煎鹅肝，在煎鹅肝上来了灵感（是煎不是炒），又加尖椒提味！（我不爱吃尖椒就是要这个味道）下面我写的挺详细的很好做！
用料：
两根尖椒
一大勺料酒
适量盐
1.5元左右鸡肝
适量味精
1根葱
做法：
鸡肝清洗干净，（最好买新鲜的）多洗几遍！然后凉水下锅煮熟！加葱，料酒等（也可以加别的中和一下鸡肝那种味道）
煮熟捞出切片（大小自己定）控水！然后下锅煎（有水蹦油温别太高）
煎定型（喜欢硬的多煎一会）我就喜欢老一点点的。期间放盐适量。
加尖椒两根，炒出辣香味加味精出锅！（尖椒最好买辣的味道香，额！我是不吃尖椒的所以你们看着办）
出锅！喝酒挺配的！
炸薯片
用料：
个土豆2
10克盐
100克油
做法：
准备两个土豆打皮，切片儿放入水中，水中加一勺盐。
水开下入土豆片儿炒至透明捞出过凉水，有厨房吸水纸的把土豆片的水分吸干。
锅中放油油温七成热放入土豆片把土豆片炸至金黄酥脆捞出，乘热放入麻辣鲜
春饼烫面
用料：
500克面粉
适量开水
适量油
3克盐
做法：
开水晾凉至80度左右。面粉加盐加水和面，和成饺子面的硬度即可。其实软点硬点都可以的。不纠结哈。醒一会儿就行。
做剂子，大概40克，看你要做多大的饼。先像擀饺子皮一样，擀成手掌大，大一些没事。
一层面皮，一层油，我抹的花生油，我觉得味道好，抹的也多。大概十个一摞，正面擀，反面擀，擀大一些。
水开后，放蒸锅，中大火八分钟即可。
我是熟了之后就分开了。也可以吃的时候再分。主要是我怕他们分不开了，所以提前分了。
超暖胃的猪肚鸡汤
天气寒冷~💨💨
如果不用出门~
在家里就能喝到一碗热呼呼的猪肚鸡汤~
那该多幸福吖~😄
☺️☺️☺️
嗯~得牺牲自己了😂~🙈
挽起袖子~
为家人~☺️
献上一碗超暖胃的猪肚鸡汤~😋🍲🍲
用料：
1个猪肚
4个鸡腿🍗
20克（可按个人口味增减）白胡椒
适量（用于洗猪肚）白砂糖
适量姜片
做法：
猪肚洗净，用剪刀把猪肚上的肥油剪干净
表皮处理完后，把肚子里面翻出来，用水冲几下，加两小勺白糖，搓洗，用白糖摩擦猪肚，冲洗干净
猪肚洗净后，翻回来，
鸡腿洗净，塞进猪肚里
把15克胡椒塞进猪肚里，我为了方便吃，所以加了个纱袋，也可以不加袋，直接塞的
塞好后，开口向下压住，放进高压锅，再撒上剩下的5克胡椒
加水，没过猪肚就可以了
高压锅大火煮开听到喷气声后，等1分钟，调至中火，煮25分钟即可
煮好，用筷子夹出，切开
猪肚切片，鸡腿可整只吃，或切开都行
切好放回汤锅，不用盖子，煮开，然后加上盐，就可以吃了😁
盛上开吃~
麻薯面包——快手的一次发酵依旧松软喔~
只有一次发酵的吐司组织不是很细腻，毛孔粗大。

但是因为加了麻薯预拌粉所以口感还是很松软的，不妨碍口感，适合没时间的人做。

用了磅蛋糕的模具做的小可爱hhh。

现在的天气面包做好室温密封保存，千万不要放冷藏室！！

那样会使面包加速老化，水分减少，口感变差。
用料：
225克高粉
25克麻薯预拌粉
50克水
75克牛奶
25克蛋液
10克奶粉
40克糖
3克酵母
2克盐
做法：
后油法将面团揉至完全阶段，直接整形放入吐司盒进行一次发酵至模具八分满。
烤箱180度40分钟，上色后及时盖锡纸。
柠檬汁&柠檬麦芬
用料：
2只柠檬
1只鸡蛋
80克黄油
60克糖（果汁）
60克糖（麦芬）
200克低粉
10克泡打粉
做法：
柠檬去两头，切开八块，剔除籽加入糖加入水到1000克刻度
粉碎机高速两次，打成汁
过滤后取汁，装瓶放入冰箱
柠檬汁过滤后的渣尽量压干，留下做麦芬
在柠檬渣中加入鸡蛋、糖、融化的黄油并拌匀
在上述混合物中筛入面粉和泡打粉并切拌均匀
180度预热，同时准备模具和纸杯，再把面糊倒入裱花袋挤入纸杯
最后撒上蔓越莓，进烤箱，烤25分盖铝箔再烤5分钟就OK了
茄汁黑虎虾（零失误）
黑虎虾椒盐煎烤较多，今天试一下茄汁味的，有喜欢酸酸甜甜口味的童鞋们可以一试，简单营养，最主要的是零失误哈。
用料：
3勺番茄酱
2勺糖
一盒12只虾
2勺料酒
3-4片姜
小半碗清水
一丢丢盐
3-4瓣蒜
2根小葱
做法：
永远羡慕生活在海边的幸福的人儿，可以吃到新鲜的一塌糊涂的鱼虾，而我们只能在超市与冰冷的它们邂逅。这就是超市买的一盒，约12只左右，两至三人份。
340克生冷冻黑虎虾，反面还有简单的煎和水煮的做法，也可参考。今天我们先来享受茄汁的美味。
黑虎虾提前解冻，首先剪去长长的须，虾脚等（如果不介意，也可不剪，都行），再剪去背上靠近虾线的地方，用牙签仔细挑去虾线，这步稍微有一丢丢烦，但为了健康美味希望不要省略哈。猜黑虎虾生活的海域应该还不错，因为它的虾线你会发觉比较干净。
洗净，加盐和料酒，腌制10分钟左右备用。
腌制的十分钟内，我们可以准备姜片，蒜末，小葱若干。
还可以准备一小半碗清水加上两勺白糖，化开。
再加上3勺番茄沙司，搅拌均匀备用。沙司浓稠可先上下摇晃瓶身方便倒入。
热锅冷油，葱姜蒜同时下锅，轻炒几下爆香。
倒入腌制好的黑虎虾，迅速翻炒，一面先煎至红色。
另一面也煎一下哦。
加上之前调好的番茄汁，大火煮沸。很快汤汁浓稠，即可出锅。
茄汁黑虎虾出锅摆盘，想要颜值再美一些，可以洒一丢丢小葱。
老酱汤 酱牛舌
身在国外，每每脚踏月光身披星夜从图书馆回宿舍，饥饿难耐，馋虫上身，却又奈何没有夜宵，此时要是能直接从冰箱里拿出酱好的牛舌牛肉，微微一热，吃一大口，可真是满足，至此便能够安安心心睡去，第二天醒来再精神抖擞地回图书馆大战三百回合
用料：
先酱油再盐，放到酱汤明显发咸为止（若加完酱油够咸了就不用加盐盐
至少7勺，反正看着放吧酱油（生抽）
一两勺就够，主要为了颜色浓郁卖相好看老抽
两整根小葱
2大片姜片
6个 整个的放干辣椒
一小把花椒
半个八角 
两根牛舌
做法：
步骤很简单，就是把这些材料都放锅里，加入适量水能够没过牛舌就好了。所以不如推荐首Jazz Hiphop，边做菜边听，悠闲自在～分享quickly, quickly的单曲《getsomerest/sleepwell》http://music.163.com/song/458496158?userid=84229348 (@网易云音乐)

补充：
由于我本人对腥味并不敏感，或者可以说，牛舌本身不怎么腥，而且其实加入那么多香料之后，一点腥味都没有了，所以我并没有将牛舌提前焯水。讲究的朋友不嫌麻烦的话可以焯个水，然后再换水放调料酱牛舌。