xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
签语饼干 | 太阳猫早餐
“签语饼，既是外国人所说的fortune cookie。以前在美国的中餐馆吃饭，吃完结账时，店家都会每人赠送一个签语饼，就连外卖也不例外，这成了美国中餐馆的一大特色了。想必美国人误以为每个中国人都很熟悉这样的小饼干吧，然而我在中国却从未听说过。。。"
        "每个签语饼里都藏着一张纸条，象征着好运，上面写的大多是鼓励话，有时是名人名言，有时是对近日或未来预测的话，还挺有意思的，小信怡情，大信伤身，但也不失为酒足饭饱后亲友间的谈笑。"
        "情人节将至，签语饼也会成为一种好运和爱的表达，因为里面偷偷藏了一张小纸条，单身的人可以用它来表白，情侣们也可以给对方一个惊喜，但可千万不要一口将纸条给吃掉了哟~”#
用料：
35g蛋白
适量盐
30g面粉
36g糖
适量巧克力酱
15ml清水
做法：
将蛋清用打蛋器打成鱼眼发泡
加入面粉、糖、盐、清水
调成面糊
烤盘上铺油纸，将面糊均匀摊开变成小圆饼状，预热180度的烤箱烘烤7分钟，到边缘微微发黄即可
烤好的圆饼趁热铲下来
包进小纸条对折，然后放在杯口向下对折
放在小容器里定型
蘸上融化的巧克力酱，晾干
签语饼完成啦~
🔥 比宫保鸡丁还好吃的鲜美嫩滑的椒香鸡丁～营养健康又爽口
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。快来一起做一做吧，记得多蒸两碗米饭哦
用料：
2只鸡腿肉
3根绿线椒
2个红辣椒
2勺酱油
适量油
20克淀粉
1勺盐
2勺料酒
适量黑胡椒
做法：
绿线椒红辣椒洗净切丁备用。

鸡腿肉去骨，洗净切丁，加入一勺酱油，两勺料酒，2勺淀粉，适量黑胡椒抓拌均匀腌制10分钟以上。
把腌好的鸡丁放入油锅中进行炸至5分钟捞出。锅中留底油倒入红绿辣椒煸炒片刻，鸡丁倒入锅中，放入盐，生抽调味煸炒几下即可出锅。
完成✅
更多美食食谱等你来取⬆️
期待你的到来！
白切肉
用料：
1斤五花肉
20克酱油
做法：
五花肉流水洗净，去血水。
冷水入锅，沸腾后转小火，煮20分钟。
取出晾凉，切成薄片，尽可能的薄点比较好，因为就算是凉菜也还是有油的，切薄点吃的少点。
取最好的生抽^_^，尽可能最好的，取个漂亮的小碟子，倒入一点生抽。就好了！
可以吃了，是不是朋友们觉得太过简单粗暴了，可是真正的好东西原味真的已经最好了，真的什么都不需要。简单纯粹就是最好。所以朋友们，肉一定要好，最新鲜的肉肉才能经受住这种毫不修饰的考验。当然，生抽也一定要好。
草莓酸奶慕斯
女儿特别喜欢吃慕斯，我也学做了两样，都是第一次做，还挺成功的，不是专业的，各方面还是很欠缺，一起学习，最主要的自己做的，可以看得到的食材，尽量少糖，口感还是很不错哒，分享给大家，多多指教🥰🥰
用料：
19个草莓
90克早餐饼
250克酸奶
250克淡奶油
90克牛奶
2片(10克)吉利丁
40克黄油
6寸模具
40克白砂糖
做法：
所有物品都准备好，开始啦
饼干装在保鲜袋，用擀面杖敲烂擀细，黄油隔水融化好，倒一起搅拌均匀
用擀面杖头压紧实
草莓🍓洗干净淋干水，一切为二紧贴磨具，依次摆好，盖上保鲜膜放冰箱备用
吉利丁片剪小放入碗中加水淹没，放在冰箱冷冻里面大概5分钟左右就泡软了，牛奶隔水加热，加入40克白糖搅化，再把泡软的吉利丁片捏干水分，放入搅拌化开，稍凉后加入到已经常温的酸奶中(酸奶提前倒出变成常温)搅拌均匀
奶油打发成这样有纹路还能流动的状态，再加入上一步完成的酸奶糊，轻轻拌均匀
将做好的慕斯糊倒入磨具，轻轻晃动使表面平整，放冰箱包上保鲜膜或者上面盖上盘子，冷藏4小时以上，我是晚上做的，第二天中午吃的
在磨具地下放个杯子，边上用热毛巾敷一下，轻轻下拉就脱模啦
口感细腻绵滑，很好吃，洒糖粉应该用过网筛，我是用手捻上去的，所以有些块状
南瓜心里软包子
我就自己这么任性的起名😄
本来怀念糯米基的味道
买了糯米
可是不想油炸
于是蒸熟老南瓜
打成南瓜糊调面粉
糯米基做內馅
南瓜包子做外皮
碰撞的味道
无法想象👻👻👻
用料：
內馅用料
糯米
热狗肠
香葱
黑芝麻
老抽酱油＋猪油
适量食盐
南瓜包材料
老南瓜
普通面粉
安琪酵母粉
做法：
先说內馅做法：糯米提前冷水浸泡3-4小时，然后沥干水，上蒸锅，隔水蒸熟。
蒸好的糯米趁热盛出，加入用油稍微煸炒过的热狗肠粒，黑芝麻，香葱，老抽酱油，如果希望味道更醇香，加入适量猪油，一起搅拌均匀；
拌匀后咸淡度自己尝下，不够的可以选择加盐或是加老抽，加料后还是继续搅拌均匀。
用厨房秤将拌好的內馅，分成30g每个的小份，揉搓滚圆。
我的是1斤干糯米蒸熟，4根热狗肠，一共分出30个30g的小份，以供参考，到这里为止內馅准备完毕。
老南瓜面团制作：老南瓜去皮切片，隔水蒸熟，装南瓜的容器记得加盖，不然掉进太多汽水，到时和面水量会过多。
蒸熟的老南瓜用料理机打成蓉，我的没有加水，南瓜蒸熟后水份很足，这就是我的南瓜蓉状态，如果特别干的，可以适量加水，自己调节。
普通面粉准备好，加入适量酵母粉混合均匀，这都是干粉状态进行的，混合后加入冷却的南瓜蓉，揉成如图所示的光滑状态，静置发酵。
我的全程没有加水，330g左右的南瓜蓉，470g的普通面粉，混合的刚刚好。
面团发酵至两倍大后，混合揉搓排气，搓成长条，全部分成40g每个的小份。
分好的小份面团拿到手后，每个继续揉搓排气一会，滚圆后用擀面杖擀成圆形面片，像包包子的外皮一样。
一张外皮，放上一个之前准备好的內馅团子。
这些步骤我都没有拍详细图，一是一手面粉确实不好拍，二是下厨房里关于这种包子、馒头搓发面、揉面的菜谱实在多如牛毛，我就不再累述。
左手拿面团，用右手虎口将四周面团收拢，没有完全合拢的地方，再用手指捏紧至完全闭合。
收口后，双手将面团揉圆至光滑状态，收口的地方会有少许纹路，记得朝下放。
蒸锅底部加入适量水，全部包好后放入蒸锅，我用的这种油纸垫隔开的，也可以用湿蒸步。静置发酵至1.5倍大，我是今天做的，室温 28度左右，20分钟就发好了。
二发完成后，大火开蒸，冒大热气后蒸15分钟关火，关火后焖5分钟开盖。
是不是看起来都很松软、很想咬一口的样子。
再切开看看，面团组织很细腻，內馅看起来很软糯，有没有诱惑到。😉
火龙果奶冻
夏季里的清爽小零食，小甜点，冰凉解暑，Q弹好吃。
用料：
250克牛奶
40克玉米淀粉
15克细砂糖
60克红心火龙果
适量椰蓉
做法：
首先将食材准备好，火龙果切小块
将火龙果用料理棒打成果汁。
牛奶和白糖一起倒入锅里，小火烧开，中途记得搅拌。再倒入玉米淀粉和火龙果汁。
继续加热搅拌至粘稠状，像图中这种状态就差不多可以关火了。
将刚才做好的混合物放到模具中，稍微把上面抹平一些。
冷却凝固后切块，在椰蓉里滚一圈，使牛奶小方的四个面都沾上椰蓉就可以了。
东北乱炖（茄子土豆辣椒番茄肉）
用料：
1个茄子
1个土豆
1个番茄
1个辣椒
100克五花肉
半勺盐
5ml酱油
做法：
用量是一人份的。
茄子，土豆，辣椒，番茄洗净，切成滚刀块，肉切片，肥肉单独切片。
热锅，放入肥肉，化油，视油量多少，可添加些植物油。放入瘦肉超香，加盐。
将茄子放入翻炒变色。放入土豆，辣椒，番茄，翻炒。
翻炒一分钟后加水，没过菜，盖锅盖，大火烧开，转小火炖至土豆酥烂，期间可开盖加入酱油翻炒。
出锅
奶牛纹手提包
上周做的一款夹心小饼干，之前随手拿了个手提包的模具，突发奇想做来玩玩。现在蛋糕和花式点心做的多了，饼干对我来说反倒成了稀罕物，如果不是拿来做蛋糕装饰用的，很少单独花上一天功夫制作它，偶尔做一次倒也觉得乐趣无穷，总共做了三款造型，闲的。。。
用料：
180克低粉
100克黄油
80克糖粉
40克蛋液
10克奶粉
1勺香草精
少许（或红曲粉）可可粉
100克奶油奶酪
30克糖粉
15克黄油
适量巧克力豆
做法：
黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌，再用电动打蛋器搅打均匀
分次加入蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀
低粉和奶粉混合后筛入，拌匀成团
分别取少量面团与可可粉和红曲粉混合捏匀，所有面团用保鲜膜包裹好，冷藏2小时
取出将原味面团擀成
3cm厚，巧克力面团捏成小块粘在原味面团上，再盖上一层保鲜膜，轻擀平
用模具切割出图案
放铺油布的烤盘中，红曲面团可以用来做手提，烤箱预热180度，烤15分钟左右
奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉搅打至细化，再与融化的黄油混合搅打均匀，趁热加入巧克力豆稍拌至融化，冷藏备用
将稍冷藏凝固的奶酪馅挤在晾凉的饼干上，再盖上另一片饼干，冷藏密封保存
韩国泡菜
用料：
一根白菜
两个梨
一根萝卜
30克韭菜
一头蒜
50克糯米粉
250勺克辣椒粉
30克牛肉粉
适量盐
做法：
白菜切成细条，放在无水容器里用食盐腌制出水
糯米粉用凉水搅匀，然后加热至浓稠
两个梨削皮
把梨切成粗条
白萝卜切成粗条
韭菜切段
蒜切成沫（我用压蒜器）
白菜挤干水分，切成小块
糯米糊中加入牛肉粉
糯米糊中加入辣椒粉
把糯米糊中的牛肉粉，辣椒粉搅匀
白菜中加入蒜末
加入韭菜段
在加入白萝卜条
加入梨条
倒入辣椒牛肉粉糯米粉糊搅拌均匀
搅拌均匀后放入可以密封的塑料盒里放置24小时就可以使用了！！
凉拌花生米菠菜
补铁补血的——菠菜含有大量的植物粗纤维，含有丰富的铁质，菠菜有滋阴润燥、养血止血、刺激腺液分泌的功效。可用于贫血、虚弱体质、便秘、消化不良、风湿症、痛风、感冒、糖尿病的辅助治疗，糖尿病的病人常吃有利于血糖保持稳定。
花生米与菠菜也很搭的，凉拌花生米菠菜，是道非常家常的凉拌小菜。
用料：
菠菜
花生米
生抽
米醋
少许糖
盐
蒜
香油
做法：
花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
芝麻花生酱
用料：
花生
芝麻
花生油
糖
做法：
花生用微波炉高火叮4分钟熟透，取出凉透备用
芝麻用微波炉高火叮1分钟熟透，取出凉透备用
花生油烧熟备用
将凉透的花生芝麻放到料理杯中，加适量糖
加入一勺熟花生油
加料理机的干磨功能打磨成细糊状即可
懒人盐焗鸡
用料：
一只鸡
适量盐
适量花椒
适量八角
做法：
𡃁鸡一只，洗干净，清理好内脏备用
腌料:盐，花椒，八角适量
将腌料擦满鸡全身内外，用保鲜袋装好，放冰箱一夜
在冰箱常温放置一夜，不想太咸的就早点拿出来，将鸡洗净就可以落镬蒸
视鸡的大小，一般蒸个15分钟就好，斩件上台
红豆馅小蛋糕(模具版)
2018.4.5 下午做给妈妈的红豆夹心小蛋糕😬
用料：
铜锣烧配料：
2个鸡蛋
30克牛奶
25克糖粉
10克蜂蜜
10克色拉油
1.5克盐
2克小苏打
90克低筋面粉
红豆沙配料：
100g小红豆
27g细砂糖
适量清水
做法：
先做红豆沙馅料
将小红豆提前浸泡半个小时
加入清水用中火慢煮直至小红豆呈糯软状态
再分次加入细砂糖边煮边搅拌
不喜欢有颗粒感的朋友
可以选择用手动搅拌器或搅拌机进行细磨

大碗中打入两个鸡蛋
并加入牛奶+盐+糖粉+蜂蜜+色拉油
混合搅拌均匀
再过筛加入小苏打+低筋面粉
混合搅拌至面糊无颗粒感
然后敷上保鲜膜静置面糊半小时
在平底锅内不抹油
舀一勺面糊放入模具中
用小火慢煎
待饼皮表面呈金黄色时翻面
另一面用锅中余热使之颜色均匀
铲出放凉待用
加入红豆沙馅
完工啦！
菠萝咕噜肉
菠萝的酸甜和肉的咸鲜混合在一起
滋味妙不可言
来试试吧〜
用料：
500克五花肉
五分之一个菠萝
四分之一个洋葱
二分之一个黄椒
番茄酱
酱油
耗油
盐
糖
做法：
菠萝洗净切块，洋葱、黄椒分别切块
调制酱汁。番茄酱、酱油、白醋、糖、盐加少许水搅拌均匀。
肉切块
用刀背锤松肉（有助于肉更好的入味）
加入酱油、黑胡椒粉、料酒腌制（放了酱油就不必再放盐，酱油也要少放，以免肉过咸）腌制5-10分钟即可。
腌制好的肉裹上面粉或者淀粉
放入油锅中炸制（放肉时要抖一下或者过筛后再炸）
炸制的时候用锅铲推动，炸至焦黄即可盛出
锅中放入少许底油，烧制酱汁
想放入洋葱，再放入黄椒和菠萝（洋葱多烧一下）
再放入刚刚炸好的肉
裹满酱汁即可盛出（如果酱汁太多，可以略勾薄芡）
宝宝丝瓜肉丸汤
时间：约25-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
100g丝瓜
100g猪里脊肉
5g小葱
2g玉米淀粉
5g食用油
3g香油
1g盐
30g宝宝蝴蝶面
做法：
里脊肉加上葱片，绞成肉馅。肉馅中分3次加入一共30g水，搅拌到水被肉馅吸收。加入淀粉和香油，搅拌均匀备用。
丝瓜去皮，对半剖开，切成薄片。
小火加热小汤锅，放入油，油热后放入丝瓜翻炒一下。加入水，烧开。
将肉馅用勺子团成小丸子，放入水中煮到漂起来。
加入面片，煮到面片变软，滴两滴香油，拌匀就好。
土豆炖鸡翅（快手零失败）
土豆是这个世界上最善良的蔬菜，不论怎么做都好吃。而且又便宜有耐放。我的厨房里，土豆永远都是最佳配角！
用料：
一大个土豆
6个鸡翅
少许干辣椒、八角、花椒
少许葱姜蒜
少许盐
少许味精
腌制鸡翅用酱油、料酒
做法：
把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟

一早起来腌鸡翅，迷迷糊糊忘记拍照了_(:з」∠)_
热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。
把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。
加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。
超级下饭菜，用里面的酱汁拌饭，会吃成一个大胖子的！
醋溜豆芽
用料：
300克绿豆芽
1个辣椒
2瓣蒜
适量盐
10克油
适量花椒
2勺醋
1根葱
做法：
准备配料
豆芽洗干净控水 放一边备用
油热配料进锅爆香
倒入豆芽翻炒 放入醋 盐 调味
出锅啦 ~ ~ ~
自制红油咸鸭蛋
用料：
个咸蛋                          10
少许高度白酒
1包盐
5-6颗花椒
少许茴香、桂皮
做法：
鸭蛋洗净，晾干
用小碗到入高度白酒
每个鸭蛋在里面滚1圈
沾了白酒的鸭蛋放入预先洗净晾干的玻璃密封器皿
用锅将水烧开，加入食盐配成饱和盐水，加入茴香、桂皮、花椒、辣椒煮至水成淡棕色
盐水彻底放凉后，加入玻璃器皿至淹没鸭蛋
加盖密闭，放在散射光处。等待……
一个月后取出，洗净煮熟
红油咸鸭蛋成功✌
椰奶酪
误打误撞出来的美味
本来想做椰奶小方糕 可是明胶和椰蓉都不够用了 情急之下去超市买了包椰子片想滥竽充数 没想到这样的组合意外的很好吃 而且比小方糕操作更加方便 一勺一勺满满的椰香
用料：
250g牛奶
150g淡奶油
125g椰浆
35g白砂糖
60g玉米淀粉
随意香脆椰片
做法：
取100g牛奶与玉米淀粉混合均匀
将剩余牛奶和淡奶油、椰浆、白砂糖混合
将2隔水加热 不断搅拌至糖融化
加入1不断搅拌至溶液浓稠 （越稠口感越浓厚）
取几个小碗 将4分配倒入各个小碗
小碗用保鲜膜包好放入冰箱冷藏四小时以上
将椰片用擀面杖碾碎撒入椰奶酪上 开吃
饭合 | 凉面三吃
天气热成这个样儿，
真心懒得下厨房。
但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
想要好吃又省事？试试Fiona的凉面三吃！
两种万能酱汁，N种组合搭配。
用料：
150g鸡胸肉
2根黄瓜
1根胡萝卜
100g绿豆芽
30g剁椒
50g小葱
5瓣蒜
7g花椒
3g白芝麻
150g芝麻酱
50g花生酱
30g老干妈豆豉
4g盐
3g糖
50ml生抽
适量醋
5ml香油
适量辣椒油
200ml食用油
做法：
将蒜捣碎，小葱切碎，将豇豆切小段，胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉。
将生抽、糖、盐、醋、香油放入碗中调成碗汁。
凉锅凉油，放入花椒，加热至花椒变色，盛出。
待花椒油温度微降，筛出花椒并将花椒油放入碗汁炝香。
将芝麻酱、花生酱、糖、生抽放入碗中，用白开水打撒并搅拌至均匀并将白芝麻撒入。
将花生米捣碎。
锅中放入清水煮沸，下入碱面。
捞出煮好碱面放入冰水降温。
将过水碱面沥干晾凉，同时滴入食用油防止面条静置变坨。
麻酱凉面：将黄瓜丝、小葱末、花生碎放于面上，淋入麻将调料即可。（可根据个人口味加入适量辣椒油）
花椒油凉面：将胡萝卜丝、绿豆芽、豇豆段、剁椒放于面上，淋入花椒油碗汁即可。（菜码可根据个人喜好随意调配）
鸡丝凉面：鸡胸肉与葱、姜、蒜一起放入锅中煮熟捞出晾凉后切丝，将鸡胸肉、黄瓜丝、老干妈豆豉、蒜末放于面上，淋入麻将调料即可。
酱骨头
用料：
1000克骨头
1勺郫县豆瓣酱
2勺黄豆酱
1个八角
2片香叶
1块桂皮
2勺老抽
1勺料酒
15粒花椒
1勺生抽
1片姜
5颗冰糖
1干辣椒
做法：
准备好香料，骨头焯水，记得骨头带肉肉多一点，不然啃起来很无趣
热锅下油，把冰糖香料豆瓣酱黄豆酱都下锅炒香
加水加生抽老抽料酒，放入骨头开煮，水开后改小火
家里有孩子的可以加些个鸡蛋，酱蛋蛋可是很好吃的呦
一个半小时左右大火收汁就可以出锅啦，中间色泽，咸淡都可以自己调试下
芹菜叶土豆汤
用料：
250克芹菜叶
150克土豆
50克甘蓝片
50克胡萝卜片
1000克肉汤
适量辣椒油、盐、姜末
做法：
把芹菜叶拣洗干净，用开水汆一下，再用清水反复漂几次，捞出控净浮水，土豆切片用开水汆一下，投凉待用。
勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精，下甘蓝片、胡萝卜片，加热，汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶，汤再沸，淋入辣椒油即可装碗。
葱油焖蚕豆
老公爱吃蚕豆，就算是在如今没有蚕豆的季节，也会买点冷冻蚕豆回来让我做。
用料：
约500克蚕豆
4根小葱
适量盐
3大勺食用油
做法：
蚕豆清洗一下沥干水份。
小葱去根须和老叶，洗净切葱花。
炒锅烧热倒入食用油，抓一把葱花入油锅，爆香成葱油。
倒入蚕豆翻炒，至颜色变得更青翠。
加水没过蚕豆，盖上盖子大火煮开转小火焖煮。
煮至蚕豆起沙，加盐调味并大火收汁，撒葱花出锅装盘。
椰香戚风蛋糕（6寸）
把椰浆替换成等量牛奶 就是原味戚风蛋糕了 
戚风蛋糕 刚开始我也经常塌陷 失败
但就某一次突然成功了之后 就不会再失败了
大概是突然打通了任督二脉 从此各种口味戚风切换自如
用料：
3个（60g左右）鸡蛋
40克细砂糖
50克低粉
40克椰浆
30克玉米油
做法：
蛋清分离
打发蛋白 分三次加入40g糖 
蛋黄 油 椰浆搅拌均匀后晒入面粉 翻拌均匀
取出一部分蛋白与蛋黄糊拌匀 然后倒入剩下的蛋白里 像炒菜一样翻拌 防止消泡 也不要太害怕消泡小心翼翼 速度快一点
倒入模具 烤箱预热150度 烘烤50分钟 取出倒扣晾凉后脱膜
撕开看看内部结构 很松软 椰香味很浓
嘟嘴小章鱼汤圆
大概我擅长搓汤圆吧，😳
用料：
糯米粉
淀粉
糖
做法：
可爱吗？
可爱吗
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
土豆红薯蔬菜饼/蒸肉蛋卷
今日早餐：
鲜榨百香果橙汁、
土豆红薯蔬菜饼、
蒸肉蛋卷
用料：
【肉末蛋卷】
250g瘦肉
2个鸡蛋
少许葱姜末
2小勺生抽
1大勺老抽
少许盐
1小勺料酒
1/4小勺糖
少许胡椒粉
1个蛋清
1小勺芝麻油
【煎饼】
50g面粉
15g粘米粉
少许盐
少许鸡精
适量水
做法：
1、瘦肉洗净剁成肉末、然后加入葱姜末搅拌均匀，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀以后，加入蛋清和芝麻油再次搅拌均匀，最后加入少许胡椒粉拌好备用

2、鸡蛋打散搅拌成蛋液，平底锅热油，小火，倒入蛋液，等到蛋液基本凝固时，取出蛋饼，铺上肉末。蛋饼其中三边卷起一点点，然后再卷成蛋卷，大火烧开冷水坐锅蒸10～15分钟即可。
3、50克面粉加15克粘米粉，菜切成丝跟粉加水、盐、鸡精搅拌均匀成面糊状态，不要太稠。如果要做多要适当增加粉的量！
合肥培训牛肉拌面
用料：
500克牛肉
1把面条
适量酱油
少许黑胡椒粉
适量料酒、盐、淀粉、芝麻酱
做法：
牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。
煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。
吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜
白娘子黄焖鸡
好多年前的某个假期，我们自驾打算去鸡足山，在快到大理的路上接到一个朋友电话，他说一家人要到怒江，势单力薄，玩不尽兴，让我们立刻去和他汇合，我还没想好，老公已经义无反顾，奔他而去。
        一路上，我们走走停停，他家孩子刚会认字，不停地念高速公路上那些牌子上的字。每到途中休息吃饭，都是先点一个黄焖鸡，然后再三四个素菜，那时候黄焖鸡不是一盘一盘地卖，都是现场杀一只，然后焖一盆。大保高速临江的一个桥边，一个叫瓦窑的地方，有一家馆子是往来司机们喜欢去的，大锅柴火猛炒，那一次的黄焖鸡味绝全程。
       即便我们后来专程到永平去吃，也无法超越那个记忆。
用料：
1000克左右三黄鸡
一中碗水发小香菇
一小碗花生米
一小碗紫皮蒜瓣
一盘各种配料
两个中碗油
两勺盐
做法：
     市场上买的三黄鸡，剁成块。三黄鸡这名字，据说是朱元璋起的。放两勺盐，两勺姜粉，两勺油，半碗料酒，半勺花椒面腌制了一夜。本身不需要腌制那么久，我是因为下班做饭，赶时间，所以提前腌制
       腌制好的鸡块拿出来流水反复清洗，挤干水分
        加入一勺花椒尖酱，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，半勺花椒粉
抓均匀，第二次腌制5分钟左右
大葱段，老姜块拍扁，辣椒段，青花椒，草果两个拍扁，八角两个，香叶两片
紫皮蒜瓣一碗洗干净
发好的小香菇一碗，在市场选香菇的时候要尽量选干净的，大小均匀的，这样发好后好洗，也不用切。我是热水发的香菇，泡香菇的水过滤杂质后一会儿就用。花生米不作任何处理
      锅中放油，油量要足够，先放蒜瓣炸香，起皱
再放草果，八角，香叶炸一下
放葱段和姜块
放入鸡块，我的锅小，大炒锅的话就是尽力翻炒
放入香菇，翻炒，然后加入三勺老抽，和过滤好的泡香菇的水，翻炒
  盖上锅盖，大火焖15分钟。时间长点也没关系，最好直接焖到汁收干。
炒锅里放少量油
把焖了15分钟的鸡块用漏勺捞出
炒锅油热后放青花椒和辣椒段，炸香。如果不控制辣椒，这里可以放更多你想放的。
放入花生米，炸到发出炸裂的噼啪声，并逐渐变弱
放入鸡块，翻炒，加入一勺味极鲜，翻炒至没有汁水，起锅。
鸡肉又嫩又香，香菇软萌，花生米脆香，蒜瓣香酥糯，完美。
吃饭时，我家人一边吃，一边赞叹，说可以开店了，是那种吃几口就表扬一下的发自内心的感觉，让人累而快乐。
八十几岁的老人也觉得好吃，说，鸡肉很嫩，不柴。
附赠一个当天晚饭的其他小菜，分别是凉拌豆腐，酸甜樱桃萝卜（王书记泡的），酥皮，西葫芦汤就算了，没拍照。
鸡爪土豆煲
不管你喜不喜欢，反正我是喜欢的...
用料：
7只鸡爪
1个土豆
1个青椒
2勺料酒
2勺生抽
2勺红烧汁
4个干辣椒
3片姜
3瓣蒜
适量葱
做法：
鸡爪对半切开，对了鸡爪的指甲记得剪掉（人家也是要面子的，做成美食之前记得先给人家美甲）
土豆去皮切块，青椒切块，生姜去皮切片，干辣椒切段，蒜拍扁
起油锅，姜片、蒜、干辣椒爆香，然后加入鸡爪翻炒
鸡爪变色后加入土豆翻炒一下
然后加入料酒、生抽和红烧汁哥两汤匙（喜欢口味淡的可以只加一勺生抽）
翻炒均匀
加入水
水微微没过食材即可，水开后，盖上盖子，转小火 慢慢煮
水量还剩1／3的时候唱一下味道，顺便尝一下土豆熟了没有
然后加入青椒翻炒一下，然后盖盖子稍微焖煮一下
最后加上葱就可以出锅了
盛盘后可以再撒点葱花点缀，完美
冬瓜盅(火锅版)
用料：
1kg冬瓜
1盒速冻黑虎虾
4朵冬菇
10粒干贝
1大片金华火腿
150克鸡肉或瘦肉
1.5-2L鸡汤(自己熬的；偷懒的用浓汤宝或史云生也可以）
做法：
准备好材料。
冬瓜去皮，中间用调羹挖掉。
冬菇泡软去蒂切粒；干贝泡一下洗干净；金华火腿切粒；鸡肉或瘦肉切粒；黑虎虾去头去壳去虾线(虾头虾壳别扔哦,可以用来熬汤的）。
鸡汤烧滚。
放所有材料除了虾，然后中火煮10分钟。
再放虾，就可以上桌。
洋葱肉火烧
用料：
个洋葱2
适量面粉
少量酵母
一平勺盐
五勺生抽
一勺老抽
适量瘦肉
适量木耳
做法：
少量酵母温水冲开，和成面团，放阳光下发成蜂窝状
速冻肉切成末倒入料酒半匙，木耳洋葱用料理机打碎，加入生抽、老抽、盐拌匀，倒入半匙香油，玉米油烧热凉后倒入馅中
擀成面皮，捏褶包好，平底锅中加入少许油，放入馅饼，两面煎成金黄即可
醋溜白菜
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。
因为冬天的气候环境不适宜农作物的生长，想要在冬季吃到应季的蔬菜水果，还是有些难度的，因为冬天的应季蔬菜比起其他的季节真是少之又少，最觉见的莫过于白菜、萝卜了，想想南方的姐妹们估计会比我们北方的选择更多一些，就觉得好羡慕呀。

今天的这道菜就以大白菜为主要原料，做成醋香浓郁的醋溜白菜，但是减少了正常制作的调料，更适合宝宝食用噢，宝宝没有胃口的时候，一定要试试这道菜。

大白菜富含丰富的维生素和钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，能起到润肠通便、促进排毒的作用，此外，大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜可以起到润燥、保护皮肤的作用。
用料：
150g大白菜
30g胡萝卜
适量淀粉
做法：
1.  准备食材：大白菜150g、胡萝卜30g、淀粉少许。

PS：  给宝宝吃最好去掉几层外面的叶子，选择白菜心的部分会更嫩一些，适合宝宝食用。
2.  将大白菜用流动的清水洗净后，再提前用清水浸泡10分钟。
3.  大白菜浸泡好后沥干水分，然后先用刀面将白菜邦拍平。
4.  然后刀面倾斜，将白菜帮片成薄片。

PS：  刀面和白菜大概呈30度角斜切，这样片好的白菜片会更薄，炒的时候也更容易入味。
切好的白菜片。
胡萝卜洗净去皮后，切成薄片。
水烧开后，放入大白菜和胡萝卜焯1分钟。
然后将大白菜和胡萝卜捞出控干水分，装入碗中备用。
切少许葱花备用。
在淀粉中添加少许清水，搅拌均匀。
锅中倒入少许油，油热后放入葱花爆锅。然后倒入大白菜和或萝卜翻炒1分钟，添加少许醋、一点点的食盐调味，继续将白菜和胡萝卜翻炒均匀。
最后再倒入调好的淀粉，炒匀就可以出锅啦！
超级开胃下饭的醋溜白菜就做好啦！

PS：  冬天了，我们都喜欢买一堆大白菜回家。白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，买完白菜后，可以先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂。白菜适宜的贮存温度是0-5度，家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到楼道里或者地下室，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏页及时摘掉噢。
模仿贡茶的奶盖奶茶
因为小伙伴们都对贡茶的奶盖很着迷，于是就做了一杯，还很成功。

奶茶比贡茶大杯的量少大概100毫升，奶盖刚刚好是它们那个量。
用料：
奶茶的制作:
2袋(约4g)红茶包
250ml水
250ml牛奶
适量冰糖
奶盖的制作:
100g淡奶油
30g牛奶
15g砂糖
1/2茶匙,约1g盐
装饰可可粉
做法：
水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右，捞出茶包，可以稍微挤一挤，不过小心挤破。
加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖，太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡，关火。确定糖都融化了，放凉点。
放凉奶茶过筛装杯，冷藏。
奶盖的制作:

淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
装杯，表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。
精致的巧克力甘纳许夹心抹茶费南雪
鲜艳的抹茶费南雪和巧克力甘纳许夹心，再撒上一些金箔～使用了硅胶圆模制作别样费南雪，大家也可以制作传统的金砖费南雪喔！将巧克力甘纳许替换成别的口味，也能得到不一样的惊喜～快来试做看看吧！

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《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/
《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/
《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/
《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/
《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/
用料：
80克黄油（费南雪用）
100克蛋白
75克细砂糖
30克低筋面粉
65克杏仁粉
5克抹茶粉
35克巧克力碎片
12克淡奶油
2克水饴
20克黑巧克力
6克黄油（甘纳许用）
做法：
准备工作：
将杏仁粉、低筋面粉、抹茶粉过筛
烤箱预热到180℃
事先在模具里放入一些巧克力碎
在锅里放入黄油，中火加热至冒泡上色后关火
过滤煮好的黄油，放凉至体温左右，注意不要放的太凉，会结块
在打蛋盆中加入蛋白和细砂糖并混合
把事前准备里筛好的粉类加入搅拌
加入黄油混合搅拌
加入剩余的巧克力碎轻轻混合
把面糊倒入模具8分满（如果是使用硅胶圆模可以先把模具放在烤盘上再倒入面糊）
放入预热到180℃的烤箱烘烤15-18分钟
烤好后脱模放凉
在小碗中加入淡奶油和水饴隔热水加热，加入黑巧克力慢慢融化
加入恢复到室温的黄油，混合至有光泽
把巧克力甘纳许装入裱花袋，挤在抹茶费南雪上
在甘纳许凝固前，撒上金箔做装饰
迷你鸡蛋糕
刚出来，口感不是很好，有点干，没想到到啊，回了一晚，第二天口感出奇的不错，用来做cupcake的底也是很完美的，扎实湿润香甜。
用迷你麦芬模具做出来，两口一个，实在完美。
用料：
2盘迷你麦芬模具
190°温度
10分钟时间
50G低筋面粉
40G黄油
25G全脂牛奶
25G全脂奶粉
2个鸡蛋
1个蛋黄
40G细白砂糖
做法：
迷你麦芬模抹黄油防粘或者放入迷你纸杯。（推荐用硅胶不粘模具，脱模方便）黄油切小块和牛奶放一起，隔水加热融化。
全蛋和一个蛋黄放入一个干净容器，隔热水打发至浓稠，体积膨大，颜色变浅。（提起打蛋头画8字，不会马上消失就是OK了）
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
烤箱预热。取一部分蛋黄糊，加入步骤一中融化的油水混合物中，拌匀，在倒入蛋黄面糊中，拌匀。
动作迅速装入裱花袋中，挤到模具中。放入预热好的烤箱。
烤好后放凉脱模，回一晚在食用。
榨菜肉丝
用料：
若干青椒丝
两袋涪陵榨菜小包装
一块里脊肉
一个鸡蛋清
葱丝
做法：
里脊肉切丝，放入淀粉、料酒、鸡蛋清、盐，腌一下
锅里放油，把腌好的肉在锅里滑一下，变色后盛出来
锅里放油，放入葱丝炝锅，加入榨菜丝，翻炒一下，放入炒好的肉丝，少许水焖一下，加少许糖、胡椒粉，翻炒均匀后出锅
健身党也爱的夏天必备懒人冰拿铁（无糖低脂，附无意式咖啡机替代做法）
我们原本就是
一边保温杯泡枸杞一边喝冰饮的矛盾体
用料：
8-10块冰块
150g低脂牛奶
30g浓缩咖啡
做法：
原材料全家福，150g低脂牛奶、10块冰块、一份（约30g）意式浓缩咖啡
意式咖啡机萃取约30g浓缩咖啡
10块冰块放入杯中，养生派和贪凉派自行调整冰块用量
倒入低脂牛奶，可以不用太精确，目测牛奶漫过大部分冰块就可以，图片中杯子容量是330ml，漫过冰块的份量大约150g，这个比例配一份意式浓缩对我来说口味刚好
倒入30g咖啡，太简单，没有什么要注意的
咖啡逐渐与牛奶融合
搅拌一下加速融合，开喝，是不是很简单
早餐醒脑、下午茶放松都可以
凉拌海带丝
因为新型肺炎已经在家30多天没出门了，突然发现海带这种菜真不错，耐放好吃，几片海带可以泡一大盆，最近天天吃炖海带，今天尝试一下凉拌海带丝，冬天吃凉菜也别有风味。
用料：
克海带丝
瓣蒜
勺醋
勺生抽
克盐
克糖
香菜
辣椒粉
做法：
香菜切好备用，大蒜切末一半放香菜里面，一半和辣椒粉混合做油泼辣子
油烧热倒进辣椒粉里，油泼辣子就做好了，然后往油泼辣子里放生抽，盐，糖，鸡精，醋，备用
我用的干海带，泡发后煮熟，捞出，干海带似乎没有那么容易熟，水来煮了十几分钟
然后将香菜，大蒜，油泼辣子都倒进去，搅拌均匀就可以啦
酸辣爽口，很好吃哦
当西柚遇上养乐多
今天剥西柚，室友说好苦，我经常拿它来减肥所以已经习惯。
正好手边有养乐多，西柚被我放在杯子里，于是就加了养乐多进去～～室友说奇迹般地好吃又好喝！
用料：
自己吃多少就放多少西柚
盖过西柚的量养乐多
做法：
剥好的西柚放杯子里，倒入盖过西柚的量的养乐多/畅优乳酸菌这类饮品。然后用勺子把西柚捣碎一点，让西柚里的汁混在养乐多里，然后就开动啦！
土豆沙拉
#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！
用料：
#用料３人分
土豆200g、胡萝卜50g、黄瓜半根、火腿片30克（5毫米厚的三明治火腿片）、洋葱50克、白煮蛋1个
调味料：盐、砂糖2小撮、白醋1/2小匙、现磨白胡椒粒、蛋黄酱2大匙
做法：
土豆去皮，切一口大小的块，胡萝卜切4毫米厚的片，把土豆和胡萝卜放入锅内加水和少许盐盖上锅盖煮，直至用牙签能轻轻一戳就能戳的进时关火。滗掉水，再倒入锅内，用小火使水分收干；
倒入盛器，加入盐1/4小匙、砂糖2小撮、白醋1/2小匙、现磨胡椒粒用勺拌匀； 5毫米厚的三明治用火腿片切成条也拌入；
黄瓜用食品加工器刨成簿片，加盐腌制片刻；
洋葱切细丝，放在纱布上，用少许盐揉捏、漂洗、再挤干水；黄瓜挤干水，一起放入盛器中；
加入蛋黄酱、现磨胡椒粒拌匀，白煮蛋切成丁，和其他已拌的食材一起拌匀，最后装入盘中，清爽又好看的土豆沙拉就完成了。
酱肉炒菜花
酱肉是妈妈用下厨房里Pan小月的方子做的，平常都是蒸着吃. 拿来炒菜花这种没有什么味道的蔬菜也意外地好吃.
用料：
一棵菜花
看你要吃多少酱肉
适量盐
适量油
比适量多点糖
五瓣蒜
适量姜
四块香干
做法：
洗菜花，把菜花掰成小朵在淡盐水中浸泡五分钟。蒜，姜切成小丁备用。
控干菜花备用。热锅凉油爆香姜蒜后，放酱肉，煸出油。放菜花，香干翻炒三分钟左右。
盖上锅盖焖五分钟，出锅前加盐和糖调味。用了酱肉就别加酱油了。
肉丝炒大头菜
用料：
瘦100克羊肉
100克圆白菜
60克花生油
10克酱油
5克黄酒
10克大葱
5克姜
10克大蒜
做法：
精瘦羊肉切成细丝；大头菜也切成细丝，用温水稍泡，将水控出备用；葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条；姜去皮切成极细的细丝末；蒜去皮用刀拍了切成碎末2。把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油烧热时，放入肉丝、绍酒、葱条、姜末、蒜末、酱油煸炒，然后放入大头菜丝，加明油10克，颠炒几下即成
制作提示
圆白菜又称大头菜
圣诞姜饼屋
用料：
90g黄油
450g低筋面粉
8g姜粉
120g红糖
120g蜂蜜
45个蛋
3g肉桂粉
3g泡打粉
60克牛奶
30克蛋白
300克糖粉
做法：
黄油放微波炉高火20秒软化加入红糖用打蛋器打发
鸡蛋加入打发好的做法1中搅拌均匀
牛奶加蜂蜜放在微波炉30秒加热至温热
将温热的牛奶和蜂蜜加入做法2中搅拌均匀，使黄油和红糖全部融化
低粉过筛加入做法4中拌成团用保鲜膜或者放入保鲜袋放入冰箱冷藏松弛1小时
将松弛好的面团取出后擀成厚度为
5CM的薄片，再将剪好的房子纸样放在上面切割出来放入烤盘
烤箱预热180°中层20分钟
蛋白稍微打发加入糖粉搅拌均匀
将做好的饼干模用蛋白霜粘合起来
鸡蛋葱花饼
不需要发面揉面，全程手不粘面，简单快手，营养美味的葱花鸡蛋饼，尤其适合早餐哦，友友们一起试试吧 つ😘つ
用料：
500克面粉
1000克水
1根葱
3克盐
1勺鸡精
适量油
3个鸡蛋
做法：
准备一颗大葱，切成葱花。
盆中放入水。
加入葱花，盐和鸡精。
分次加入面粉，调成无干粉和面疙瘩的面糊。
热锅到油，少量油，能浸润锅底就行，油热后舀适量面糊。
待上层面糊即将凝固的时候，倒入适量打散的蛋液，摊平摊均匀。
蛋液凝固后翻面，小火煎至金黄出锅。
是不是特别诱人呢٩😍۶
一张张煎好就可以啦，直接吃就已经很好吃了，还可以抹点适口的酱料卷菜，都很不错哦👍🏻
可乐鸡翅
因为儿子很喜欢吃可乐鸡翅就学着做了，没想到第一次就做的特成功，味道也超棒！
用料：
加少许糖，老抽调色
做法：
把鸡翅洗净用刀两面划两下以便入味，锅内放水放料酒倒入鸡翅，水开煮两分钟捞出洗净控水
锅内放少许油煎至两面微黄，放入姜片八角加入半罐可乐，几滴老抽上色少许盐，大火烧开小火收汁即可，美味可乐鸡翅制作完成！✌✌✌
上班族工作便当饭团
简单方便，一次性可以做一周的量，放冰箱就好了。
用料：
1个鸡蛋
海苔
生菜
蟹柳
番茄
米饭（喜欢的就行）
做法：
准备海苔一张，下面铺保鲜膜
第一层放米，我放的糙米和燕麦米
第二层生菜
第三层蟹柳
第四层番茄
第五层鸡蛋
包好后的样子，用保鲜膜裹好，随便什么形状都行
完成✅
香菇焖腐竹
这道菜好吃得来又营养丰富
用料：
5朵香菇
150克腐竹
一小块猪肉
半根胡萝卜
2个青椒
4瓣大蒜
1根香葱
1勺蚝油
2勺生抽
适量盐
适量水淀粉
做法：
腐竹掰断用冷水泡软
香菇冷水泡软后切片，这个我忘记拍照了
猪肉切片，切肉一定要逆着纹路切，顺着纹路切的肉比较柴，如右图，肉的纹路是一条一条的直线（不是白色部分哦，白色部分只是知道而已），左图逆着纹路切出来是一圈一圈的像花一样的。切片后用生粉、生抽、食用油腌一下
蒜拍扁去掉蒜衣切碎，葱白和葱叶分开切碎
热锅冷油放肉炒到变色后，放蒜蓉和葱白煸香
放香菇炒香
放胡萝卜翻炒一分钟左右
放青椒翻炒片刻，因为我喜欢焖软一点的胡萝卜，所以我把胡萝卜先下锅
放入腐竹翻炒均匀后，放蚝油、生抽和盐，调料根据自己口味放，翻炒均匀
放入没过食材一半的水量，盖上盖焖三分钟左右
最后勾芡、放葱花就可以出锅了
橙香蛋糕PH版
参考 Pierre Hermé 大师的柠檬蛋糕（http://www.xiachufang.com/recipe/1049184/），稍微调整了一下用量，用橙子皮做了超细腻的橙香蛋糕。太好吃了~！天天吃都吃不腻呀~！添加了淡奶油的绵密口感，完全不同于只有黄油的普通磅蛋糕，加上香得要命的橙子气味，对我这样的柑橘类水果爱好者来说，真是会上瘾的味道。
用料：
80克低筋面粉
2个橙子
2个（连壳约115克）鸡蛋
100克细砂糖
40克淡奶油
1大勺（15毫升）朗姆酒
30克无盐黄油
指尖1小撮盐
1/2小勺泡打粉
做法：
第一个橙子，用擦丝器或刨刀把黄色表皮擦下来。第二个橙子切开，果肉吃掉，用小刀切除果皮内侧白色部分，尽量切干净，只留外层黄色表皮
去除白色内层后的橙子表皮，切丝，再切丁。在处理橙子皮时可以抽空将30克无盐黄油用微波炉加热融化成液体，放在一边备用
把橙皮丁和第一个橙子的橙皮屑混合在一起，撒上100克细砂糖，搅拌均匀，静置15分钟左右，令细砂糖吸满橙子的香气
橙子糖和鸡蛋2个一起放入盆中，撒一小撮盐。所谓的一小撮，就是用大拇指和食指的指尖，抿那么一点儿就好了
用电动打蛋器搅打均匀，大概打5分钟吧，直到变成浓厚黏稠的奶油状，其实并不需要打到海绵蛋糕那种程度，变浓稠了就可以了
加入40克淡奶油，1大勺朗姆酒（没有可省略，但加了能提升风味），翻拌均匀
低筋面粉80克+泡打粉过筛加入，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
加入已经放凉了的融化成液体的黄油，翻拌均匀。就可以倒入铺了油纸的模具了。160度，中层，60分钟
烤蛋糕时，煮一个糖浆。以下糖浆材料没写在用料里，单独准备：60毫升水+50克细砂糖+2大勺橙子挤出的汁，煮至糖全部融化
蛋糕出炉后，均匀刷上糖浆，一遍遍刷，蛋糕体会吸收掉那些糖浆。注意，蛋糕和糖浆都需要是热的，趁热刷。然后将蛋糕放在一边，等它彻底冷却后就能切片吃了
用锯齿刀切片比较平整，没吃完的部分，用保鲜膜或保鲜袋裹好，室温下能放三四天没问题，冷藏可保存一周以上，风味还会随着时间的推移越来越好的
芦笋培根卷
芦笋（Asparagus）培根（Bacon）卷，可谓是任何一家西餐厅上镜率最高的菜肴。芦笋的清爽，很好地化解了培根略显油腻的口感，不仅色泽素雅，而且营养具佳，四季皆宜。菜品时尚精致又高雅，热烈中透着清新，脆嫩中夹着爽滑，这种简单的搭配，就把美味表现得淋漓尽致！
用料：
现磨黑胡椒粉
新鲜芦笋
半肥瘦培根片
色拉油
盐（焯水用）
做法：
新鲜嫩芦笋洗净，沥干水份
锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，下芦笋焯烫30秒，捞出凉开水冰镇
取一片培根平铺，放上沥干水份的芦笋，然后卷起来，接头部分用牙签固定。 4、平底锅加热，放入培根卷，中火，煎至培根两面呈微金黄
取出装盘，撒上少许现磨黑胡椒粉提香，即可
水煮鱼
用料：
150克黄豆芽
70-80粒花椒
一根葱
7、8片姜
40个干辣椒
1个半蛋白
2勺淀粉
2勺料酒
1根香菜
适量克盐
2勺豆瓣酱
1勺麻辣酱
多多益善蒜泥
做法：
大头鱼肉切薄片用盐、蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制20分钟，鱼骨鱼头单独保留
蒜泥、辣椒段、葱花、花椒、豆芽、莴笋、黄瓜段洗净切好备用
鱼骨鱼头要先飞水捞起备用，锅里加大量油炒香麻辣酱、豆瓣酱和姜片锅里添水，滚了之后放鱼骨鱼头加生抽、白糖、盐、料酒煮三四分钟后下黄瓜、莴笋、豆芽，煮一分钟断生即可捞起
锅里的汤汁保留，最小火，微微沸腾即可，快速一片一片下好鱼片，完全靠汤汁的温度烫熟鱼片而不是大火煮，鱼片比较薄40秒即可捞起铺好
铺好鱼片撒上蒜泥、葱花，汤汁一勺一勺舀上去，千万别一锅倒，这样汤渣留在表面影响美观
另开火烧热油放花椒、辣椒15秒后立马出锅浇在蒜泥葱花上，热油逼出蒜泥的香气
完美，香、滑、嫩口
韩式辣炒花蟹
用料：
葱姜蒜
花蟹
辣酱
水
糖
酱油
蛋
芝麻
做法：
蟹切块，热锅凉油，先姜再葱再蒜末，倒入辣酱
倒入蟹块翻炒，变色后，加适量水，糖，酱油
烧五分钟后，倒入蛋液，好了后再撒上芝麻，完工
香菇肉酱(自制老干妈)
经常去超市买香菇酱吃，一小瓶基本上几顿饭都吃完了，吃的可是真快的。那一小瓶酱根本就不够吃的，所以干脆就在家自己做，做上一大锅一下就能吃上一周了，而且还安全健康，用料多，超赞。
用料：
干香菇
猪肉
蒜沫
豆瓣酱
植物油
熟花生碎
熟芝麻
做法：
干香菇清洗两遍，洗净杂质，泥沙等；
香菇提前用清水泡发，攥几下去除水后再把香菇切丁；越碎越好，可以用料理机打几下。
猪肉洗净，切丁，加入适量盐和油抓匀
锅里倒入适量植物油烧热（油越多越存放时间久）；放入肉丁煸炒至颜色发白，加入豆瓣酱，蒜沫，香菇沫，大火烧开，小火熬煮大约20-30分钟，期间不停地翻拌防止糊锅。（喜欢辣的可以加辣椒碎）
待到收汁后加入熟花生碎和熟芝麻翻拌一下即可出锅
清蒸小黄鱼
用料：
5只小黄鱼
切丝葱，姜
少许盐
少许糖
少许酱油，加饭酒
做法：
鱼儿洗净，去内脏和鱼鳞，装盘备用
加入各种调料，姜葱切丝
大火烧5分钟转小火8分钟，行啦！很快手又没油烟！
南瓜米脆
因为用的大米脆片（或大米爆米花），所以吃起来有点像儿时记忆中又酥又香的米花糖，但却没有那般做法复杂，传统的米花糖用糯米粒制作，历时长；也没有那么甜，简单几样材料，用棉花糖和南瓜调味，别有风味，做法简单，造型可爱，用南瓜做出了一盘秋天的金苹果，煞是可爱~
用料：
#分量（12个左右）
30g黄油
30g南瓜泥
70g舒可曼棉花糖
100g大米脆片
适量盐
适量pocky饼干棒
适量绿色M豆
适量（手涂抹用于防粘）舒可曼色拉油
做法：
先把所有材料提前准备好
不沾平底锅开小火，融化黄油
加入南瓜泥搅拌均匀
加入棉花糖，轻轻搅拌至棉花糖融化，加点盐，中和一下甜度，搅拌均匀
加入大米脆
搅拌混合均匀，关火，出锅
让南瓜脆稍微冷却手能拿捏的温度，手上抹油趁热将其捏成一个球形，温度太低会不成形
最后用绿色的M都和饼干棒做装饰，漂亮的金南瓜就完成了
吃起来香酥可口，加了点盐，淡淡的咸，不会太甜~
又香又酥，颜值又在线，哄孩子最合适了！
香菇肉酱饭
用料：
五花肉
香菇
洋葱
土豆
胡萝卜
冰糖
甜面酱（保定槐茂牌）
花椒
大料
青辣椒
大葱
姜末
蚝油
生抽
盐
做法：
切丁备用
冰糖备用
热锅加油，把土豆炸至金黄捞出备用。
锅中油，放花椒炒出香味，捞出。放大料、姜末，煸炒一下，放五花肉煸炒变色。
放葱和胡萝卜，继续煸炒，放香菇。
放冰糖，煸炒
放洋葱煸炒
放入炸好的土豆丁翻炒
放入面酱，生抽，翻炒，放入青辣椒片
放入蚝油，根据自己口味加盐，加一些水，焖煮两三分钟，最后勾芡炒匀。
香菇肉酱饭做好了，也可以配面条吃。
油菜鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
适量菠菜
盐
做法：
碗里鸡蛋搅匀，加入1.5倍温水，油菜切碎，加入鸡蛋中，加盐拌匀，
电煮锅加水煮开，鸡蛋羹入碗蒸8分钟！
灯芯草无花果南北杏煲猪骨
此汤清心火，润肺止咳化痰
用料：
一把灯芯草
250g猪骨
8粒无花果
适量南北杏
适量麦冬
做法：
灯芯草洗净
其他材料一并洗净，猪骨飞水
大火煮开小火煲一个小时
巧克力曲奇
快速解决巧克力酱的好办法，加入巧克力酱的曲奇，味道更加浓郁，打发的黄油，成品酥到没朋友
用料：
195克黄油
44克全蛋液
30克巧克力酱
15克可可粉
180克低筋面粉
40克细砂糖
做法：
准备食材，黄油提前软化
软化好的黄油状态
黄油软化好。开始做之前烤箱预热，烤箱温度一般需要提前预热10-15分钟左右才能达到要求的温度。
细砂糖加入黄油中
中速打发，出现纹路即可
再分次加入全蛋液，继续中速打均匀
倒入巧克力酱，中速打发均匀
打发好的巧克力黄油，切记不能太快速了，小心打过了
低粉，可可粉过筛
翻拌手法搅拌均匀
装入裱花袋裱花袋提前装好花嘴，花嘴可用自己喜欢的，用刮板把曲奇面糊推进去注意，裱花袋一次不要装太多
均匀的挤到模具中
一个花嘴，两种挤法，也可以用自己喜欢的花嘴哦！
送入提前预热好的烤箱，170度烘烤十分钟即可
这个花型的曲奇，烘烤温度不变，时间调整为15-20分钟
出炉放在晾网上晾凉即可
具体的时间和温度参考自家烤箱和你的曲奇大小厚度调整
酥到没朋友的巧克力曲奇做好啦！
番茄肥牛面
爱吃番茄鸡蛋挂面 突然感觉肥牛和番茄很配哦 决
定尝试一下 我是个懒人 做的饭都很简单 但简单归简单 营养搭配还是要做的🤣说的自己都不信
用料：
1-2个西红柿
1把金针菇
200克肥牛
2个鸡蛋
2片姜
少许盐
1小勺蚝油
1小勺生抽
5棵油菜
做法：
肥牛片解冻微微化即可 这个期间可以洗洗蔬菜
西红柿、金针菇、油菜洗干净 不喜欢油菜可以用其他青菜替代 或不放 放青菜只是觉得好看😊
西红柿切小块 比较容易烂
锅烧热下两片姜炝锅（我不太喜欢葱炝锅 连炒西红柿鸡蛋都是用姜炝锅 这一点可以依据个人喜好😉）然后放入切好的西红柿 煸至软烂后加入适量盐、蚝油、生抽 最后加水大火煮沸（我家只剩下一个西红柿了 煮两人份还是要两个比较好 酸酸的才好吃）
水沸后下入挂面 
挂面煮至7成熟时依次下入金针菇、肥牛片，最后放油菜（是不是很好看🤣）有一锅出的赶脚 我就是这么暴力🙃加盖煮熟为止（都很好熟哦）
最后甩两颗蛋进去 我喜欢糖心蛋 所以这样就完工啦！
原谅我不太会摆盘 影响颜值啊 哈哈哈 但还有红似绿的😂收工吃饭去了 方便易做 热乎乎的适合冬天
茄汁大虾
用料：
一斤虾
2克盐
2汤匙蒜末
150克番茄酱
2.5汤匙糖
1茶匙姜末
3汤匙水
做法：
一斤海对虾洗净沥干水
把虾尾剪掉一些，虾头眼睛以上剪掉，剪开虾背去虾肠
虾放入姜末，一汤匙蒜末，盐，喜欢可以放一点料酒和胡椒粉腌一下
腌好的虾放锅里煎一下
放入番茄酱，水，糖和一汤匙蒜末，收汁
摆盘！
菜干猪骨汤
很多北方的朋友问我如何煲广东汤。广东汤的秘诀在搭配好材料，慢慢熬。所谓煲三炖四，奶奶说煲汤要煲3个小时，炖汤要炖4小时，才够火候。许多菜成功的秘诀就在于火候的拿捏。
用料：
500克猪扇骨
3根胡萝卜
1把菜干
1小把蜜枣
1小把蚝豉
做法：
菜干是晒干的小白菜，在唐人超市有卖。最好的菜干是用矮脚的奶白菜晒的。煲汤之前，先把菜干放入清水中浸泡，泡软了，洗干净。剪去菜头备用。
有一位资深老中医教我，煲汤最好用猪扇骨，补钙且不腻。骨头象一把扇子那样的，在澳洲叫：西施骨。把骨头放入小美锅中，5分钟/50度/速度，清洗骨头里的血水和杂质。
蚝豉就是晒干的生蚝。胡萝卜削皮切块，放入清水中。
把所有材料放入水中，先大火煲半小时。
半小时以后转小火慢慢熬，汤要始终保持咕嘟咕嘟的状态。
两个半小时以后，汤成。按各人口味加盐即可食用。
这个汤具有清热去湿的作用。如果加入杏仁，还有润肺的功效。
潮汕小吃～菜脯粿
小时候，我们叫它豆糕粿
因为在蒸的时候会在粿中间加上若干粒绿豆
后来，它又叫猪𦛨粿
或许是扑菜脯夫的时候用了猪𦛨的原因
再后来，它又变成菜脯粿
也许是在粿上面加上了扑好的菜脯夫而得名
并不是它有多美美味[捂脸]尝的是一种对幼时生活的回味
毕竟小时候最开心的就是每天下午听到卖粿阿伯的吆喝声：豆膏粿e……
记忆犹新[偷笑][偷笑][偷笑]
用料：
200克粘米粉
适量水
适量油
克盐
做法：
把尘封已久的粿盏拿出来清洗干净
好几年的盏还是这么好看😊
锅中倒入适量清水大火烧开，再把清洗干净的盏放入锅中蒸热五分钟。（锅加热的时候将粘米粉和水进行调匀成米浆备用）这一步忘了拍照📷
盏蒸热后倒入事先调制好的米浆，然后盖上锅盖大火加热十分钟。
等时间一到把打开锅盖，取出蒸熟的粿（因为第一次调浆水有点多，蒸出来有点稀）
盛出盘的粿上加一些菜脯夫（萝卜干碎和蒜末加油爆香的）喜欢吃辣的可以加少许辣椒酱
第二次再把粉浆调浓稠一些，粿盏数量可以根据吃的需要放入数量
粿浆浓稠一些，蒸出来的粿是不是好看一点，吃起来口感更Q一些
加了菜脯夫和辣椒酱，菜脯粿就更有吸引力了😋
菜脯夫我喜欢爆的久一点，这样更香，但是颜色看起来有点黑黑的
最后，用一支我珍藏多年的竹签😜（这是专为吃菜脯粿特制的一种小工具）把粿切成小块，再一块一块叉着放入口中，满口菜脯夫夹杂蒜末的香味，满足…
儿童版鱼豆腐
用料：
1个鸡蛋
3块鳕鱼
若干香菇粉
四分之一根胡萝卜
若干玉米油
若干淀粉
若干片姜
做法：
准备以上食材，鳕鱼解冻
鳕鱼切碎放在碗里，用几片姜去腥
胡萝卜切碎放在鳕鱼里
倒入香菇粉
放入一个鸡蛋
放入淀粉若干
饭盒里放油纸，把食材倒进去，铺平，用保鲜膜包上，扎孔，蒸十五分钟
锅里放入玉米油，小火煎制两面金黄出锅
美味的鱼豆腐，就这样出锅了
五彩土豆泥「快手菜」
颜色丰富，营养丰富，味道更丰富！孩子们最爱的一道快手菜！
用料：
一个土豆
半根黄瓜
半根胡萝卜
一根火腿
适量玉米粒
适量沙拉酱
少许牛奶
做法：
所以食材洗净、去皮待用！
胡萝卜丁，玉米粒，用微波炉高火叮2分钟
土豆切丁，蒙上保鲜膜，微波炉高火叮5-8分钟（具体时间看土豆丁多少）叮到土豆软烂为止！
拿出土豆用叉子搅拌，不用搅拌的太细腻，这样口感更佳！
加入少许牛奶增加香味！
黄瓜火腿同样切成丁
倒入土豆泥中搅拌一下
加入三大勺沙拉酱！
搅拌均匀！
分成土豆泥丸子吃起来更方便哦～😋
独家红枣糕『好吃不上火』
风靡朋友圈满街飘香的红枣糕，无聊的我终于对它下手了，第一次制作，枣香四溢，味道不错😋
用料：
3勺红糖
适量水
5克酵母
6颗红枣
500克普通面粉
4勺奶粉
2克泡打粉
少许油（刷碗用）
做法：
把红枣洗净切好备用。
准备一个碗，放入3勺红糖。
碗里加入开水把红糖融化。
等开水不烫后加入5克酵母搅拌。
把切好的红枣放入碗中。
准备500克面粉，依次加入四勺奶粉和2克泡打粉。
把搅拌好的红糖水倒入面粉里，并且搅拌成糊状。
准备一个小碗，在碗内刷上一层油。
把搅拌好的面糊倒入碗内，半碗即可，上面再铺上一些枣片。弄好后上锅静置10分钟（锅内放入适量温开水进行发酵），10分钟后开始蒸，蒸上8分钟就可以出锅啦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
8只扇贝
1把粉丝
1勺鸡精
1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
适量盐
1勺蚝油
1个大蒜
做法：
视频有步骤哦😉😉😉
步骤2
视频上传怎么只能看到一半。
第一步:剁蒜，炒蒜蓉，炒出香味即可，然后加上一勺生抽，耗油，适量盐，喜欢辣的加点小米椒，搅拌搅拌
第二步:粉丝用开水泡软，铺上一层粉丝，一层扇贝肉，再淋上蒜蓉酱，就酱紫啦，然后上锅蒸10分钟就OK啦
妈妈的雪菜烧肉
雪菜是老妈去年帮我腌的，现在吃起来酸酸的好吃到炸………小时候我奶奶家腌的雪菜就酸酸的，我非常喜欢吃，那个时候都是农村的大锅灶，奶奶经常会用“黄盘”（土陶盘）在土灶上随米饭一块蒸熟，再浇上熟的菜籽油，放点荤油，非常下饭好吃…，奶奶已经去世很多年了，但是每每吃到这酸酸的雪菜都会想到小时候的时光………
用料：
克雪里蕻一盘量
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
克五花肉350左右
1小只葱姜蒜
3-4个小辣椒
1张千张
做法：
老妈去年腌的雪菜
怕咸的可以先用水泡一下，去去盐…
准备好辅料，肉可以先用盐生抽稍微腌一下，这样肉比较入味
放入姜丝
放肉炒一下
可以再放点生抽老抽、料酒，白糖炒至上色
加入雪菜和千张丝翻炒，发现有点干的话可以加一点点水，继续炒，然后把水炒干
最后快好的时候放入葱蒜，翻炒两下子就OK了……
铛铛铛～做好了，包你吃下三碗米饭～
当归黄芪党参鸡汤
女生来那个之前与干净之后喝，可以补气血。
用料：
半只鸡
五片当归
一把黄芪
半条党参
一把去核红枣
几个桂圆肉
一小把枸杞子
两片姜
做法：
鸡块冷水下锅焯一下去血水
煮一壶开水，将洗干净的上述除了药材姜片放锅里，加鸡肉，倒开水，慢火两个小时。
美味芹菜饺子
一家人都爱吃饺子，一包饺子大家一起动手其乐融融。
用料：
2把芹菜
克猪肉700
葱半根
姜适量
勺老抽3
克盐适量
勺生抽2勺
花椒适量煮水备用
做法：
1、芹菜焯水凉透切碎放一点盐浸出水后，用手攥干水分备用。
2、瘦点的五花肉馅，放入姜末、生抽、老抽、盐凉透的花椒水朝一个方向搅打至粘稠放置约一小时腌肉备用
3、锅里放适量的油，加热后再凉透。然后肉馅里加入葱花、芹菜、最后倒入油拌匀即可开始包水饺。
准备吃饭
蒸卤面
用料：
1份面条
500克黄豆芽
3瓣蒜
2勺生抽
350克瘦肉
1勺老抽
300克豆角
1勺耗油
一勺盐
3个红辣椒
3瓣蒜
做法：
将干面条上锅蒸十五分钟
将切好的肉放进碗里，倒入少量盐，鸡精，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油三勺玉米淀粉，拌匀，火开倒入油然后就倒入肉翻炒
翻炒肉三分钟即可盛出备用
洗好锅后放入少量油，红辣椒，蒜瓣爆香，放入准备好的豆角翻炒五六分钟
将准备好的豆芽放入锅中继续翻炒
将之前炒好的肉放进去翻炒一分钟加入一碗开水，煮三分钟，看看咸淡决定是否再加入适量盐或者水
将炒好的菜跟面条拌一拌，然后继续上锅蒸十五分钟即可
香甜软糯的香蕉干
现在的香蕉好便宜，买了10斤回来，天热不好保右，把它切开风干成香蕉干，可以慢慢吃
用料：
10斤香蕉熟的
做法：
香蕉剥开皮。最好买不要太熟。
切成片，(最好切薄些，容易干)。我切得太厚了，风干了二天，还没干
风干机50度，我用了2天，就是切得太厚。香蕉容易氧化，切好马上要风干，要不表面容易氧化变黑。
终于干了，糯糯的囗感，香蕉原味十足，非常好吃。弄干后，要马上密封起来，要不会容易潮。
不蒸不烤💯巨简单的草莓🍓酸奶慕斯，超好吃
最喜欢慕斯蛋糕的口感，软嫩嫩的，丝滑冰凉，入口即化，加了草莓🍓汁，酸甜可口，好吃到爆❗️
用料：
260克草莓🍓
180克酸奶
35克黄油
80克奥利奥饼干
8克吉利丁
做法：
作法:👇
✅1、模具底铺油纸，侧面围慕斯围边，吉利丁泡冷水，饼干去芯压碎
✅2、黄油隔热水融化➕饼干碎搅拌均匀
✅3、铺模具里压平冷藏
✅4、草莓🍓切片，模具侧边围上一圈草莓，剩下的榨成草莓汁

✅5、泡软的吉利丁捞出，隔热水融化成液体，草莓汁➕酸奶➕吉利丁搅拌均匀
✅6、取出冷藏模具，将草莓糊倒在模具里，冷藏5个小时，草莓糊凝固

✅7、取出脱模，揭掉慕斯围边，就可以分切开吃啦❗️
丝滑细腻，酸酸甜甜的超好吃❗️
川味—家常豆腐
家常豆腐，有荤有素。
用料：
1块老豆腐
150克猪五花肉
4个二青条（青椒）
1勺豆瓣酱
3瓣蒜
10粒花椒
10粒永川豆豉
4根蒜苗
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
做法：
平底锅刷油，小火煎至两面金黄。
五花肉切片
倒少许油，下五花肉爆香，加永川豆豉，再加入豆瓣酱，放花椒和二青条，把二青条炒熟。加入少许高汤，放入豆腐，放入蒜苗，最后放生抽、老抽、蚝油调味。起锅装盘。
素·手抓饭（甘笋小米版）
如果你的小米粥水下多了，不粘，怎么办呢？凉拌！
噢，是热拌！热拌！拌个素的手抓饭。

当我看到这个水汪汪的小米粥，突然想到要不索性把粥水分离（这种奇怪的想法在一人食时总会无所顾忌的冒出来，反正如何实验也不会伤及无辜群众）。分离之后，打开冰箱看到一根胡萝卜，脑海里便出现了手抓饭的画面。

于我来说，手抓饭的灵魂核心是胡萝卜。被炒熟的甘笋丝又香又甜，非常值得独立出场的一道菜。特别是那个黄澄澄橙橙的油啊，香甜无比。炒的胡萝卜，对比煮的胡萝卜就是多了一层香味。

粥粒控干后改造成手抓饭，分离出的粥水改造成广式菜心粒浸粥水。PASS！创意没抓瞎，看来今天觉性比较稳定。此处应该有掌声👏。

后来专门做小米饭去拌，反而没成功。煮出来的小米饭，容易结成块或坨（还没掌握好方法）。而小米粥基本能控制粒粒分明，这样后面烩/拌的时候油会均匀沁进去。有人用蒸的，看着应该也行。粥粒版的成品非干身炒饭口感，更接近糯米饭。如果你喜欢，它是好的。

以上，如实演绎失败是成功之母及无心插柳柳成荫是也。大厨如你，应该可以做得更好吃。

此贴意在表达我对新疆的怀念以及这份凭空而降的慰藉的欣喜和感谢。
用料：
一碗小米粥粒
半根胡萝卜
适量牛油果油
适量盐
适量胡椒
做法：
熬小米粥，看着小开花熟了。捞起控干。

不用煮到太绵（特别绵会像辅食。偶尔想把自己当宝宝养，但试无妨😃）
胡萝卜刨丝。
热锅热油炒到变软。牛油果油好吃，可以放多点。
加盐和胡椒/黑胡椒调味。

如果你想要多元化口味，可以加洋葱，葡萄干，孜然等其他香料。或者像我一样仅击灵魂核心。
小米粥粒下锅，和胡萝卜拌匀。
或者，
胡萝卜出锅，和小米粥粒拌匀。
口感无二。前者不浪费油，后者无须不粘锅。

按你胃。好好享用咯。

对了，再撒点芝麻坚果碎。香～
吃完，舔碗，收工。
彩蛋：广式粥水浸菜心