xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
传统糯米烧麦
本来不想写但最近看了很多乱七八糟的方子，馅皮都太不讲究了，失去了原本烧麦的特点
临时决定写下正确方子分享给大家，照片不多，如果看完还有不会的可以找我xiaomi20100119，发完整视频
用料：
500克圆糯米
200克腿肉
5朵干香菇
1根胡萝卜
200克笋
少许大葱
少许小葱
2片姜
少许猪油
3勺生抽
1勺老抽
少许冰糖
少许盐
少许料酒
500克中筋面粉
做法：
腿肉、香菇、胡萝卜、笋切
5cm小丁，不要太大，太大了薄薄的皮会容易破，记住腿肉切好后肥瘦分开放，切好姜末、葱花，切大葱备用，这配料放砧板上好漂亮，真的要夸一下在每日一淘买的不发霉砧板太实用了还能当面板
隔夜泡的糯米沥干水上锅蒸，水开后蒸20分钟，中途打开锅盖沿锅边洒丢丢水，不要多哦（手机里图片不全，此处省略图片)
蒸糯米的时间，来炒下配料，锅烧热放猪油，油温七层热放大葱小火熬香，再加入肥肉丁炒依然是小火啊，油炒出来放瘦肉丁加料酒、生抽、老抽，再放入胡萝卜丁、香菇丁、笋丁炒匀加入糖盐调味，记得一定要加小半碗水，中火煮熬到最后一定要剩点汤汁哦
糯米蒸好和炒好的配料拌匀，要洒葱花香还好看。一定要按照这个步骤拌馅啊，不好吃可以来打我
有难度的来了，中筋面粉加少许盐用温水和面，揉透后搓条下剂子，擀烧麦皮
烧麦皮啥样？有几个知道应该擀荷叶边，边一定要薄，不然蒸好后边边冷了就很硬
包烧麦不要等馅冷透再包，那样会结块难包，温热时包起来最佳（有视频包的手法，照片无)
放入蒸锅，大火水开后3～5分钟，只要蒸透皮就好了
太美味了，谁吃谁夸，正宗的传统皮薄馅大的烧麦
黄金鸡米花
可能因为月亮金牛的缘故，对于食物和美好的小东东异常执着，生活就是为了取悦自己，所以也不会觉得劳累。很享受做饭的过程，大多数时间懒癌发作所以只拍个成品，有时候连成品都懒得拍，毕竟吃到肚肚里面才是实实在在的嘛～自从腌了一次鸡胸肉之后我感觉自己彻底迷上了买鸡大🐻2333最近又买了几块囤着，今天做的是鸡米花，蘸着番茄酱就着米饭，再来一瓶肥宅快乐水，快活似神仙哈哈哈！
用料：
1块鸡胸肉
适量面包糠
两个鸡蛋
适量胡椒粉
适量盐
盖过鸡胸肉料酒
适量油
适量淀粉
做法：
抱出鸡大🐻，过水去血水；
切块，倒料酒，撒少许黑胡椒和盐腌制15-20分钟；
准备面包糠和淀粉备用；
鸡蛋打散备用；
腌制完毕后先裹淀粉，再在打散的鸡蛋液中过一遍，之后裹上面包糠，放入盘中静候；
锅内放油预热至七成，倒入鸡米花，不停搅拌直至全部金黄即可出锅，蘸上你萌喜欢的各种酱料，今天我选的是番茄酱。有问题留言吧！
潮汕肉卷（腐卷）
我家宝宝爱吃就学起来了，简单又美味
用料：
5斤半肥瘦（前夹肉）
1.5斤肉酱
150克（3两）木薯淀粉
适量十三香
适量盐、鸡粉
适量葱头或蒜头
4张腐皮
做法：
半肥瘦搅碎+肉酱+木薯淀粉+十三香+盐、鸡粉+葱头剁碎 =搅拌均匀
一张腐皮分成6小张就开始卷啦，用生粉和水  抹些在腐皮的边缘，卷起来就不会散开
卷好后，放蒸屉蒸15分钟，蒸好拿出来放凉即可！想要香一点就用油炸至金黄。
鼓汁海鸭蛋面条
逛了这里这么久，今天就想分享了，可能真的分享是会有喜悦的。
用料：
一大把面条
1个海鸭蛋
1把青菜
5颗蒜头
一勺油
3勺酱油
一小勺白糖
2勺盐
做法：
用刀背拍蒜，易剥皮和易入味；
冷锅凉油放入蒜粒，爆香；
放入（厨邦，我家喜欢）酱油再次爆香，盛入放好糖的面碗中；
直接注入水煮面用，等水开时洗青菜；
水开放入面条和盐，开后加小碗冷水，再次开后打入海鸭蛋，加入青菜；
连面汤盛入面碗，老公连连说好香好香，谢谢大家请慢用。
葱拌面
用料：
三四根葱
一人份面条
适量猪油
适量酱油
适量辣椒粉
适量花椒
做法：
常规煮面，依照个人口味选择面条软硬度，煮好后捞出备用。如果想吃凉的面的可用冷水冲洗面条。
去掉葱白，将葱叶切成小段备用。准备辣椒粉，这里我用的是云南单山蘸水比较香，推荐。准备花椒粒或花椒粉，花椒油也可。
将面条放入碗中，这个碗最好选择耐热的（因为接下来会淋油）。将葱花、酱油、辣椒粉、花椒撒在面上。其他调味品如味精可根据自己口味进行添加。
热油。这里我用的是云南油炸鸡纵的油和猪油一起，将锅烧热，倒入油，待油烧热后快速淋到面上即可。
花胶鸡汤
作为食物链顶端的广东人，秉承“一日不喝汤，喉咙干痒痒”的生活习惯，在冬天里是必须倚仗汤水进补的。
用料：
4只花胶
半斤至八两鸡块
20-30粒枸杞
8颗红枣
3片姜
适量盐
三块瘦肉
做法：
花胶提前一天泡发：稍微冲洗后上锅隔水蒸10分钟，放在干净容器里加入纯净水、盖上盖子放冰箱冷藏格过夜。
花胶泡好后白白嫩嫩很可人
红枣枸杞桂圆肉洗净备用，切糕姜片
鸡块用水踔煮，去血水
四个泡发好的花胶切块放进炖盅
把除去盐以外的所有材料放进炖盅
加入开水
炖三小时后加盐调味。喝一碗热乎乎的花胶鸡汤，心都暖了。
手工糯米酒
糯米是下奶的食物，加上发酵，非常好吸收，非常适合哺乳期的妈妈，或者平时手脚冰凉的人，可以暖补！
用料：
5斤糯米
1.5个酒曲
适量温开水
做法：
先洗米，洗米水可以装起来浇花，或者洗脸，或者洗菜，这是好东西
泡米，水要稍微多一点，糯米泡完会嘭起来，要泡8个小时以上，夏天要放冰箱，冬天可以泡一晚上
上锅蒸，蒸阁上垫纱布，把米里面戳几个大的孔，好让气能上来，上下的米一起熟！
熟了之后就这样了，米看着是一颗一颗的，非常饱满有光泽
在晾米饭的时候把酒曲捣碎，然后烧一些开水，放温的时候用
米饭和开水一起晾到不烫手就可以了
放点温开水把酒曲化开
然后倒到米饭里面用手抓匀，如果米饭有硬块，就再加点水，把米饭揉成柔软的，没有结块的状态，水多点少点没关系的
揉好之后装瓶，糯米非常粘手，可以用饭勺往瓶子里面勺！
把剩下的水倒在装米饭的容器里面，把里面的米饭，手上的米饭都弄下来，然后把水倒在瓶子里面，水漫过米饭就可以了，像上一张图那样
全部装瓶好之后就可以把瓶子放到温暖的地方，冬天可以用干净的旧衣服垫到瓶子底下保暖，放置半个月，就可以享用啦！
炒魔芋
魔芋含有丰富的纤维，对肠道消化很有帮助，而且可以减肥瘦身。但是怪怪的味道很多人不喜欢。今天就做一道简单健康的小菜。
用料：
1块灰色魔芋（华堂有，大概6元）
1大勺香油
一根红辣椒
2小勺白砂糖（做调料用）
3大勺清酒（做调料用）
1.5大勺酱油（做调料用）
2小勺味霖（做调料用）
适量盐（做调料用）
做法：
用手撕的方式把魔芋撕成小块，这样比较容易入味。用凉水起锅，沸煮2-3分钟后，用凉水洗净，去除腥味。
平底锅中加入辣椒和香油，小火炒一下，让辣椒的味道出来。加入魔芋，中火炒。
将提前搅拌好的调理倒进锅中继续炒。变得浓稠后熄火装盘。
番茄青菜贡丸汤（一个人的晚餐）
已经是一个人，所以更要善待自己！小电锅也有春天~~
用料：
贡丸
番茄
浓汤宝
青菜
洋葱
做法：
先切好洋葱，番茄，洗好青菜备用
倒入油加热，放洋葱炒香，再放番茄炒软，就可以加入开水，水沸腾起来的时候加入浓汤宝（半盒）和贡丸，盖上盖子小煮一下
煮的差不多的时候，放进青菜，过过水即可完工。
水果茶
用料：
4-6种水果
1包红茶包
一勺菠萝果酱
一勺黄桃果酱
40g蜂蜜
10g柠檬汁
20g金桔汁
做法：
准备新鲜水果，想加什么加什么，爱吃什么放什么，自由发挥想象力吧，当然维生素丰富的爽口的水果优先选择啦。
水果切丁切片，想怎么切怎么切，相切什么形状切什么形状
依次加入，水果块、菠萝果酱、黄桃果酱、蜂蜜、柠檬汁、金桔汁、红茶包、最后倒入热水搅匀即可饮用！
‘三彩’鱿鱼圈
用料：
1只鱿鱼
1/3个青椒
1/3个红椒
少量洋葱
1根葱
1瓣蒜头
少许料酒
1少许酱油
少许盐
做法：
备料（等会要做鱼汤～所以你们会看到鱼，豆腐，姜，大根的葱出现在了这里，炒鱿鱼的备料只有左上角😄）
油热后倒入蒜，青红椒，洋葱～翻炒
翻炒出香味后倒入鱿鱼，料酒，盐～准备出锅时再倒入酱油
出锅啦
酸菜蛋炒饭
怎么做都美味的酸菜！
用料：
1/4棵酸菜
一小块猪肉
半根胡萝卜
两个鸡蛋
适量米饭
适量葱、姜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量香油
适量花生油
做法：
葱、姜切丝，鸡蛋调匀，其他食材切小丁备用。
热锅放少许花生油，放入调匀的鸡蛋，调中火至鸡蛋八成熟，盛到原碗中。
热锅入油，放入猪肉丁翻炒，加少许料酒、生抽，肉熟后加葱姜爆炒出味，加胡萝卜丁略软后放入酸菜和鸡蛋，加生抽、盐调味。
把米饭倒入锅中翻炒均匀，淋上香油出锅。
#秋季保胃战#非油煎芝士虾饼
前两个星期，不知道什么原因，突然急性胃炎了。一下子没了胃口，和辛辣生冷、油炸煎炒say bye，每天的日子就是白粥青菜、青菜白粥、白粥青菜、青菜白粥……

养胃，但不能委屈了胃口啊！做了这款虾饼，拉丝的芝士充满温暖和能量，Q弹的虾饼带来美味口感，非油煎还加入了胡萝卜保卫健康哦～

正好参加试用活动，获得了中粮我买网的现金卡，趁双十一买了好多好多肉肉、虾虾、果果。每一样都质量不错，尤其是虾仁，硕大无比、预先去除了泥线，懒人福音啊！
用料：
300g中粮我买网的南美白虾仁
小半个洋葱
半根胡萝卜
35g马苏里拉奶酪
少许盐
少许胡椒粉
1勺料酒
一丢丢葵花籽油
做法：
第一步当然是：够买虾仁。哈哈哈！
中粮我买网的南美白虾仁，已经去掉了泥线的虾仁真是太棒了！
胡萝卜、洋葱、马苏里拉芝士，都切碎。
洋葱碎、胡萝卜碎略炒一下，香香的～
虾仁洗净，用厨房纸吸干，剁成虾泥。
拌入盐、胡椒、料酒，顺一个方向拌匀。
加入上一步的各种碎碎，顺一个方向拌匀。
用手团成小球，在铺好锡纸的烤盘上稍稍按扁。
用刷子刷上一丢丢油。
放入预热好的烤箱，200℃，15-20分钟。
烤好的虾饼一定要趁热吃！
有！拉！丝！
麻辣香锅（综合版）
因为爱吃，在外面吃了那么多回，还没有自己做一次。结果自己做的比有的店好吃多了。不过量比较大，满满一炒锅，3个人的量吧
用料：
半斤虾
半斤排骨
1只杏鲍菇
350克金针菇
半节莲藕
1个土豆
半张（那种大张豆腐皮）鲜豆腐皮
一把木耳（干）
一把海菜（干）
看自己量上海青，油菜等青菜
半斤多油麦菜
如下调料类
一把干辣椒
适量花椒粒
适量（如图，可多点）生姜
适量（如图，多点好吃）蒜
一小包（一大包中有三小包）麻辣香锅料
适量鸡精
适量葱油
适量花椒油
适量熟白芝麻
适量盐
适量植物油
适量糖
适量葱花
适量豆瓣酱
做法：
食材基本如上，这个比较随意，爱吃啥放啥。
调料如上，再加基本的糖，盐，植物油，豆瓣酱
所有食材处理（虾去虾线，来点背；杏鲍菇切片，土豆，莲藕切片，青菜切两节，小鲜豆腐皮切3筷子宽）焯水至熟，虾需要过油下。排骨多焯一会儿，所有菜可以分类焯。
生姜大蒜切大粒。
植物油烧热，下一小勺豆瓣酱，炒香。放入花椒粒，干辣椒，生姜，大蒜粒，炒上色，放入一小包麻辣香锅料，红油炒好，先放入排骨和虾，炒1分钟。
再放入所有焯好的素菜，炒3分钟。放入盐，根据自己口味，一点鸡精，糖一点，花椒油适量。
出锅前加葱油，熟白芝麻，拌匀，撒葱花（因为不吃香菜）
装盆（碗小装不下），装了3盆（捂脸）
烤鸡翅（室外烤炉）
室外烤炉烤制，外焦里嫩
用料：
2斤鸡翅（去除鸡翅尖）
2小勺盐
1小勺黑胡椒粉
1小勺大蒜粉
1小勺洋葱粉
1小勺辣椒粉
1大勺油
做法：
烤炉大火预热至450华氏度，把盐，黑胡椒粉，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉混合，不吃辣的可以用Paprika粉代替，用于着色。
鸡翅冲洗擦干或者用手挤干，放在盆里或者锅子里，放入调味粉，混合均匀，放入冰箱腌制1-2小时
加入一大勺油，搅拌均匀，防止烤制是粘连。放入烤炉，码放整齐，盖上烤炉盖，调节至中火。
每五分钟反一次面，如果有烤黑的迹象，降低火力。
共烤制25分钟左右，出炉，可以蘸辣酱或者BBQ酱食用。
拔丝地瓜
用料：
个红薯
克糖
做法：
地瓜切块，热水烫下，干淀粉炸两次，
起锅开水放糖，糖开花变色，放地瓜，可点油，拔丝出盘
卤猪肝
猪肝补血，适合宝宝的辅食添加。以前做过很多类型的猪肝，宝贝都不是很爱吃，只有这个卤猪肝，让他爱不释口！制作方法超简单！
用料：
250g猪肝
少许料酒
少许盐
适量白酱油
少许生姜末
少许葱末
适量糖
少许麻油
1至2颗茴香
做法：
猪肝泡去血水，洗净。锅内放水，水煮开后放入生姜片，葱段，盐，料酒，然后放入猪肝，大火煮5分钟左右，撇去浮末，调小火煮15—20分钟左右。
卤汁准备：碗内放白酱油少许，麻油，葱末，姜末，少许糖，加入一些温水调匀备用
猪肝煮熟后，放凉捞出，切片。切片结束后，浇上卤汁，放置10—15分钟即可食用。
淡奶芝心司康
用料：
黄油、盐、白砂糖
普通面粉、鸡蛋、淡奶油、
做法：
将所有材料放入揉搓成面团
入箱180度半小时
柠香番茄龙虾意面
闲适周末，搞个龙虾778～
用料：
1只（400克）波士顿龙虾
50克意大利面
1个西红柿
300克茄意欧去皮番茄罐头
1大勺橄榄油
半个柠檬
3瓣大蒜
适量盐
适量干迷迭香
适量黑胡椒
2段小葱白
3片姜
适量料酒
做法：
鲜活波龙敲晕、放尿、肢解
铁锅烧橄榄油，把虾腿放进去煎出虾油（嫌麻烦的可以省略这一步）
蒸锅加水，放葱姜料酒
把龙虾其余的部分上蒸锅，盖盖，水开后10分钟左右，蒸熟之后把虾身和虾钳里的肉取出来备用，如果后期需要摆盘的话注意保持虾壳的完整哦
铁锅中的虾油倒出一部分到不粘锅里，下蒜末炒香，下切碎的番茄，炒出香味后下番茄罐头
下入蒸熟的虾肉，切碎的柠檬皮，适量盐和迷迭香，翻炒均匀，放入煮好的意面，翻拌均匀即可关火
铁锅中剩余的油用来煎芦笋，不用加调味料，芦笋很好熟，表面变焦、发软就可以了
摆盘，磨一些黑胡椒在上面，吃之前可以先发一个朋友圈～
教你偷懒 糯米甜汤加糯米糍粑 | 有啥做啥
这是极其偷懒方便的法子哈哈哈，不用各种备料，不用耐心熬煮，一下子就可以吃起来，味道稳定不会失手
适合特别喜欢糯米的人
没用常见的年糕，那些都是大米做的，特点是有韧性，不会散
用了糯米做的，一般叫糍粑（可以淘宝）。迅速煮软，还能拉丝的糯
是一人份的量，吃多了热量还是比较高的…
用料：
小半块150g糯米年糕/糍粑
两小份/半碗八宝饭
适量水
做法：
八宝饭半成品，放锅里加水，煮开
糍粑可以冷冻的，拿出来切小块
丢进去煮，两分钟就软了
好了可以盛出来吃啦
八宝饭有糯米有豆沙馅有糖分还是熟的，太方便了哈哈哈
自制百分百全麦粉
好多市售全麦面包粉都不纯！好一点的价格也贵！网购自磨的也不知道干净不干净！于是乎自己做！
用料：
小麦
做法：
首先尽量挑净杂质！洗净！然后倒锅里小火炒干！晾凉！
冷却好的小麦直接磨就可以了！料理机 石墨 打粉机 都行！

  啥都没有的小伙伴也可以找专门打粉的地方花钱磨！
用料理机打粉的还是有粗颗粒！需要用细眼网筛过筛！筛出来的粗颗粒再打粉，过筛！
因为炒过的原因！打粉的时候能闻见很香很香的小麦的味道！自己做，干净放心还实惠！
超好喝苹果胡萝卜汁
收到榨汁机礼物的第一榨，好喝到没朋友。
用料：
半根胡萝卜
1个苹果
半个柠檬
半杯水
1勺蜂蜜
做法：
苹果、胡萝卜洗干净去皮，切成块放杯里。
柠檬切开去皮，一起放进去，然后放1勺蜂蜜，加入小半杯水。
放榨汁机榨20-30秒，完成。不用滤渣，直接喝，超好喝！
不输给馆子味的『黄焖鸡米饭』
现在是大街小巷流行的一道「黄焖鸡米饭」的店铺，味道真是不错嘛！
  令人回味无穷，百吃不厌，鸡肉鲜香嫩滑，汁儿浓味儿美！
一碗米饭～不够
哎吆～我去😓再来一碗！

简单的食材，简单的做法，绝不输给饭馆味道的「黄焖鸡米饭」
用料：
2只鸡腿
各一个青红椒
6朵香菇（新鲜）
适量蒜瓣
适量葱姜
少许香叶、桂皮、八角
适量干红辣椒
两匙黄焖红烧汁
两匙生抽
一匙老抽（上色）
少许冰糖
少许食盐
少许鸡精
做法：
鸡腿洗净切成5cm大小的块
焯水2分钟，煮出血沫
冲水洗净控水备用
葱切段，姜切片，蒜切块
青红椒切菱形块
香菇改花刀
油热下冰糖炒糖色
炒出枣红色
下入鸡块翻炒上色，炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用老抽上色要漂亮的多
加入葱姜蒜八角，桂皮，香叶干辣椒炒出香味
炒均匀上色加入盐
生抽、老抽
黄焖红烧汁翻炒上色
加沫过鸡块的开水，大火烧开，小火慢顿
等到汤汁收到一半时，加入香菇再炖
汤汁浓稠下青红椒
收汁即可
来一碗米饭、绝配！
生姜红枣蛋花粥
独家自制，因为是自己胡乱捣鼓出来的，味道意外的好极了，在下厨房没有看到过这种搭配，搜出来大都是什么生姜红枣茶，觉得这么好吃的粥不应该被埋没，于是分享给大家。
用料：
2杯大米
少许姜
4颗红枣
1只鸡蛋
少许食盐
做法：
淘米，生姜切丝或者切末都行。
煮粥，锅里开始沸腾之后放生姜，红枣，打一个鸡蛋（这是我一人的分量）。放一勺盐。继续煮10到15分钟。自己掌握好粥的粘稠度。最后开吃:D
家常炒面
懒人家常管饱能吃的东西。。。。
用料：
根据饭量自我决定面粉
一个西红柿
两个尖椒
半根黄瓜
油
姜丝
葱花
盐
做法：
和面，水不用加太多，俗话说软面饺子硬面条。
把面稍微擀一下，不用擀太薄，当然一个是因为懒，另一个还是喜欢稍微粗一点的面。用刀简单切一下。撒点面粉搓一下。
大火把水烧开，面丢进去煮熟，浮起来即可。捞出放在一旁备用。
换炒锅，倒油，油热后放葱花姜尖椒过一下，把面倒进去翻炒片刻。
加入切好的西红柿，黄瓜丝翻炒。这个部分可以随便加，想加什么加什么，完全取决于你家厨房有什么，冰箱有什么。
加盐起锅。完成。
蟹肉棒天妇罗
用料：
克天妇罗粉
只蟹肉棒
鸡蛋
克水
做法：
做法：
1.调好面糊，加入一个蛋黄（可以让面糊颜色更好看）。
2.蟹肉棒拆除包装，蘸面糊待用。
3.油加热至7成，入蟹肉棒，小火慢炸后开大火上色。
4.装盘，撒海苔粉，换个食材，日料天天吃😊😊
小贴士：蟹肉棒是重点，好不好吃就靠它了。
清炒豌豆苗
新鲜上市的豌豆苗 清炒就滋味十足 简单又快手
用料：
500g豌豆苗
适量大葱
适量蒜
一小匙白酒或醋
做法：
豌豆苗洗净摘去老根
热锅加少许油爆香大葱丝 蒜末
把豌豆苗倒入锅中大火翻炒
出水变软后先加一小匙糖 再加适量盐翻炒 沿锅边加一小匙香醋或者白酒 翻炒均匀关火起锅
盛出来开吃啦啦啦
炖黄花菜
用料：
克黄花菜
做法：
黄花菜泡好，綽水
切点鸡胸胡萝卜青椒等喜欢的配菜
除了青椒都加入锅里炖几分钟
加入青椒炒几下，出锅
搭配蒸好的大馒头，又是一顿美餐
缤纷牛轧糖
之前是按照堂妈的方子做的，后来做多了有了点小调整，并做了更多口味，于是创个菜谱总结一下~谢谢堂妈！这个量是比较少的，做出来大概四百克多，三分之一个金盘的量，大概50颗糖，具体看你们切的大小啦！
⚠️⚠️很多人问，统一回复，封面是用黄油相机加的字和图案。
再更新一下，有的亲们说下载了黄油相机找不到我图片中的箭头，亲们仔细找找，是在元素👉图形👉商店👉手帐风的图形包里面

❗️❗️❗️菜谱里回复了这么多次的问题，还有人在问，问之前麻烦看一下菜谱或者看下我之前的回复吧，真的一条条重复回了很多次了！还有能切几颗糖之类的问题不要再来问了，做出来多重，我能切几颗我都写过了，而且切几颗真的看你切多大…
用料：
150棉花糖
40黄油
150坚果
110（用无糖奶粉）奶粉
做法：
先把材料都准备好。制作步骤：
1⃣️不粘锅加热（切记是不粘锅！）黄油加入（全程小火！）
2⃣️融化后加入棉花糖搅拌
3⃣️等棉花糖和黄油融合在一起以后加入奶粉，(需要做其他口味的如抹茶味，这步一起加进去)搅拌均匀（可能会有些费力）
4⃣️加入坚果，让坚果均匀的分布。
5⃣️用三能28乘28烤盘整形。
⚠️（配方的量刚好可以铺满三分之一的烤盘，比较少，但是一个人可以吃好久）等糖温度下来一点，就可以切了！建议整形的时候整的稍微厚一点（这样可以把切面当作正面，个人认为比较好看，就像我封面图一样，文字可能比较难形容，有机会再传图。）还有就是切的时候如果比较软，就锯着切，不要一刀下去，会变形！可以拿刮板一样的东西垫在左手下面，免得留下指印！
😁然后，下面是各个口味的用料转换哦！
用料是原味的，抹茶的加8克抹茶粉，可可的加15克可可粉（怕干奶粉可以少几克，其实我觉得相差不大）
蔓越莓的没加其他坚果加了大概110克蔓越莓
奥利奥的加了100克奥利奥50克花生。特别好吃，奥利奥用大粒的碎呀，口感特别好。💓补充:如果奥利奥比较碎，粉末比较多的话，就减少10克奶粉，不然做出来会偏硬
那个坚果的我手剥了松子，开心果，夏威夷果，杏仁，榛子真的料超好实打实的好吃，也是150克
其实配方有一点变动都没关系，料也是喜欢什么加什么啦，大概150克左右我觉得是最好的，也是按个人口味~
豆角焖卷子
今天继续嚯嚯面，这次的春节假太长了。
用料：
适量豆角
适量五花肉
适量发面卷
葱丝，姜片，蒜末，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，耗油，橄榄菜。
做法：
面提前发好，温水和面，水是面的一半多一点，水不要多，别把面活软了。
五花肉用生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，油腌制半小时以上，葱姜下锅翻炒五花肉，变色放豆角，生抽，老抽，盐，水，橄榄菜，快熟时放耗油蒜末
炖豆角时把面排出气，擀成大片，放油和椒盐，卷成卷，切成块
卷成卷子二发
放耗油和蒜末后就把二发好的卷子放进去，看锅里的水，如果水少就放卷子前再加点热水，水够就不用加了，中小火，盖盖，最好盖个透明的盖子，能随时看锅里的水。
听到锅里刺啦刺啦的声音时就是水快没了，及时关火。
卷子很软
装盘。
很有层次感的小卷子。
炸酱面~属于自己的面
做一碗属于自己的炸酱面,吃到肚子怀孕…哈哈，比喻不太好。
面条我的最爱，确切的说面食类都爱，爱到无法割舍。
让我天天吃面我
都愿意，但是有一点比较麻烦~吃面食容易长胖！
小姑娘都爱美的，何况我还叫小美~
小美不能变成胖美。

下班到家都7：30了，还要去买菜，还要打扫狗狗的恶作剧。
所以等我把炸酱面做好已经晚上9点多了，图片从相机里面放出来然后混混写点东西。
一晃晚上10:00，还有很多事没做，碗还摆在桌子上的，灶台还没清理。
无论多晚多累，我的灶台都会清理干净，碗可以摆在洗碗池里面~比如摆个一两天…哈哈。

最近尤其的想把菜谱的质量提上去，也不用每天都发菜谱，把每篇菜谱的知识量多一些，可惜你们的小美只有这么点文化，怎么都提高不了质量。

让我去拜个师嘛，我没有强大的后台支撑，拜师学艺我会饿死的。
还是得为了温饱，每天像个傻子一样日复一日的工作。

此款炸酱面跟其他的不一样额，也不是啥么北京的、四川的…
就是我的，我们的。
用料：
前腿肉、榨菜
葱段、青尖椒
香叶、油
老抽、生抽
醋、白糖
料酒、蒜蓉辣酱
做法：
把所需材料按下图准备好待用，热锅热油放入葱段、青尖椒、榨菜、蒜蓉辣椒翻炒至榨菜和尖椒都变得微焦（炒干水分）。
倒入肉末翻炒至肉末变色，然后加入老抽、生抽、料酒、糖、黑醋继续翻炒3-5分钟，加入刚好没过肉的水，焖30分钟收汁即可。
面条只好捞在碗中，面条中要放少许的水，方便放入臊子之后搅拌。
成品
成品
成品
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小煎鲫鱼
最爱吃鲫鱼了，就是鱼刺儿太多太多。。。
用料：
5条鲫鱼
20g泡椒
20g干辣椒
200g酸菜
一把香葱
2勺豆瓣酱
适量 芝麻花椒
适量姜蒜
做法：
鲫鱼洗干净，料酒加盐腌制半个小时，除腥。
油锅加盐加热，下鱼油炸，炸至金黄起锅待用 。
酸菜切细过水跑油锅炒香待用。
酸片姜片炒香待用。
起油锅炒豆瓣酱，（我用的我妈自己做的豆瓣酱炒的）放干辣椒，泡椒，酱油调色。
炒的上色了，往锅里面加水，加盐巴。
水快要沸腾的时候放炸好的鱼，煮个十分钟基本上就可以起锅了。
最后起锅的时候放香葱撒芝麻就行了。
可以炒料的时候加点猪油，让这个鱼更润。
起锅起锅 。
没步骤图了 。。
现在一个手被鱼刺戳的稀巴烂。。
真的是，唯有爱与美食不可辜负。
胡萝卜苹果柠檬饮
认识九阳，源于它对豆浆机的执着和坚持，随着了解越来越多，家里的厨房电器小到烧水壶、空气炸锅，大到电饭煲、烤箱也都陆陆续续被更换成九阳的牌子！
今天推荐的这款九阳-不用手洗的破壁机Y88简直是好用到让人尖叫！光听名字，就知道它是懒人的福音，打个奶昔，做个smoothie，再也不用对着后期恼人的卫生工程唉声叹气！高压喷嘴，高温蒸洗加上高速搅洗，720°全方位清洗三部曲，只要制浆程序一结束，马上语音提示自动进入，中途无需人工干预，绝不输给手洗的洁净效果不要太赞！光这一点就大大提高了使用频率！
这款破壁机同样支持制作五谷浆、米糊、果汁、汤粥类等养生饮品。工作时，因为内置了各种降噪机制，最大声音可低至46.76分贝，使用体验可以说是相当惊喜了！
喝果蔬汁一直是个永恒不变的流行，用能提供丰富维生素A的胡萝卜，加上维生素C含量超多的苹果和柠檬，放入破壁机中制作一杯胡萝卜苹果柠檬饮。强劲动力轻轻松松就打破食物细胞壁，感觉营养瞬间被释放出来，打出来的果蔬汁细腻顺滑，毫无渣渣口感!
接下来的每一天都可以更加“懒”，更加享受地制作各种营养、健康又美味的饮品啦！
用料：
1台九阳 不用手洗破壁机Y88
1根胡萝卜
1个苹果
小半个柠檬
15克蜂蜜
加至水位线400毫升处（制浆和自动清洗的水同时加入）纯净水
做法：
准备制作食材和用具。
胡萝卜洗净，去皮切小块。
苹果洗净，去皮去核，切小块。
柠檬去皮切小块。
将准备好的食材放入破壁机研磨腔中，水箱中加入纯净水至水位线400ml处，轻轻按压到位。
选择果蔬汁模式。
按启动键后开始制作，每个步骤都有语音提示，非常贴心。
程序结束后将接浆杯拿出，调入蜂蜜。
破壁机制浆完成后系统会自动进入清洗程序。
功能强大到边边角角都洁净如新，彻底解放双手！
可以美美滴享用营养又美味的果蔬汁啦！
紫米紫薯奶粥
照片略悲剧……
在没开灯的寝室煮粥，我真是用生命在热爱啊……
用料：
紫薯
紫米
大米
牛奶
做法：
紫米，大米洗净。紫薯去皮切小块
锅中放水、米，紫薯块，按下煮饭键
快出锅时加牛奶
闷一小会儿，出锅~
胡萝卜炒豆嘴
第一次分享菜谱，试一下😄前几个步骤没有图片，下次再做菜的时候不会忘了拍照哦📷
用料：
适量葱 蒜 油 生抽 蚝油 盐 
一根（一人量足够）胡萝卜
一小份豆嘴儿
做法：
葱、蒜切好备用，蒜最好拍一下，入味儿。
胡萝卜🥕切丝备用
锅中放油，油热后放入准备好的葱蒜爆香。
再放入豆嘴儿翻炒一会儿。
随后放入胡萝卜丝🥕
最后放生抽、蚝油、盐，翻炒片刻，出锅～
西红柿焖土豆
西红柿和土豆是我们家餐桌上最受欢迎的菜，西红柿的酱汁撞击土豆的绵软，每次上桌都是光盘行动
用料：
1个土豆
适量盐
1勺蚝油
2个西红柿
适量葱
1-2勺生抽
半条杏鲍菇
少量花椒粉，胡椒粉，孜然粉
做法：
准备成人拳头大小的土豆一个，西红柿两个
用一把不锈钢勺子给西红柿按摩，让它松松皮，不要偷懒，每一个地方都要刮松软
刮好皮的西红柿顶部划十字，剥皮，嫌麻烦可以直接用削皮刀，也浪费不了多少
西红柿，土豆，杏鲍菇切丁，考验刀工的时候到了，其实也不需要什么高技巧，切厚片，再切厚条，最后切成丁
小碗里加盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，耗油，加半碗温水搅拌均匀，这一步要提前准备哈
起锅烧油，下土豆，翻炒一会下西红柿，炒出汁，下杏鲍菇，翻炒均匀
调好的汁倒入锅里，翻炒均匀
加入一碗半水，盖上锅盖，转中小火焖煮
焖煮时准备米饭，盛在饭碗里压实倒扣在盘子里
喜欢吃辣味的可以焖煮一会后开盖放辣椒一起焖
土豆焖熟了就可以撒葱花关火了，家里有青菜的可以快熟之前下几片青菜，味道也很美味，对付不爱吃青菜的宝宝非常有用
南洋风味咖喱三文鱼头锅
近期整理了一下自己早期做过觉得不错的菜谱分享大家。这道菜是早年从新加坡旅行回国后，一直对在小印度的“banana leaf apolo restaurant”咖喱鱼头念念不忘！印度咖喱特有的姜黄粉我很着迷那个味道💕！！网购了有姜黄粉的咖喱，尝试混搭三文鱼头。算是创新菜吧，挑战“南洋风味”。竟然意外的超级好吃😋
用料：
1个三文鱼头
300g虾
300g鸡爪
2个番茄
半根莴苣
1/3把空心菜
2根火腿肠
1个柠檬
个洋葱
少许椰浆
勺料酒
克盐
适量咖喱
做法：
新鲜三文鱼头洗净用手抓盐抹均匀，加入柠檬和少许料酒上锅蒸6分钟，去腥气（会有汤水渗出倒掉），鸡爪提前清洗焯水备用。
1、锅里倒入少许油下洋葱块炒香放入咖喱粉煸炒出来香味后加入适量清水和椰浆。2、下鸡爪大火煮开后转小火炖煮至鸡爪约5分嫩度。3、下三文鱼头，下番茄块继续小火炖煮约8分钟。4、虾、莴苣、空心菜、火腿肠、柠檬片一一放入锅内，大火3分钟即可。5、出锅前放少许盐调味。
梅菜干大饼
用料：
500克面粉
3克盐
2勺食用油
275克水
陷料
200克梅菜干
300克五花肉
2根葱
3勺盐
2勺糖
2勺料酒
适量味精
做法：
面粉倒入盘中加入3克盐、2勺食用油、慢慢加入275克温水边加边搅拌成絮状。
把面团揉光滑，大概需要10分钟。盖上盖子醒发20分钟。趁这时候把陷料准备好。
梅菜干洗干净提前放高压锅里压5分钟，等凉了把水分挤干，一定要挤干梅菜干里的水分，这样大饼才不会露馅。五花肉、葱切碎放入盘中加入所有调料搅拌均匀。
把面团拿出整成长条，分成大小均匀的剂子。在由外往里面捏成圆形。全部捏好醒发10分钟。
把第一个捏好的先拿出来擀开、放入陷像做包子一样收口，收口朝下。全部包好再次醒发20分钟。
拿出包好的剂子用擀面杖擀成圆形，这样醒发好的剂子怎么擀也不会破皮。锅预热放入少许油放入大瓶烙制两边金黄就可以出锅了。
烙的时候大饼会裹起圆圆的很可爱。
薄薄的多陷大饼就做好了，香喷喷的！
酸辣番茄鱼
用料：
3个西红柿
1根葱
2勺料酒
5克盐
10瓣蒜
1条鱼
适量克泡菜
做法：
用盐，料酒，芡粉将鱼腌制一会儿
番茄划十字后用开水烫一分钟，去皮切片
热锅热油放酸萝卜，泡椒，青花椒等
加入番茄熬煮
加水煮开
水开后换小火先放鱼头再放鱼片
加入适量小葱即可
桃子酱🍑
桃子的季节来了！别人送的桃子实在酸得吃不下去，而且还不少，所以把它变成酱吧！
用料：
4个桃子
3块（根据桃子的数量和甜度）冰糖
根据需求而定新鲜柠檬汁
做法：
当然首先要有桃子啦！这次用的是水蜜桃，很酸的水蜜桃...
准备好玻璃瓶，放在冷水里煮开，再晾干备用
把桃子全部切小粒粒，但是我太懒了切得不够小粒，和冰糖一起放入锅里大火煮开10分钟，转小火煮半小时
然后就变成这个成熟的粉色，汁变浓稠后打开盖子煮一会，记得时不时翻一下，怕粘锅，试试甜度，然后把柠檬汁挤进去煮一会就OK了！
由于我切的粒实在太大，所以用料理机打了几秒就变成美丽的桃子酱了！也不用像别人说的煮桃子皮取颜色，就已经美美哒，味道酸酸甜甜，装进玻璃瓶，不热之后盖上盖子冷藏
加上食用图，厚厚涂一层真的太赞啦！酸酸甜甜吃了又想吃
好吃😋
桃酱厚涂面包片
桃子酱➕苏打水！夏日喝好爽！
蘑菇菠菜奶酪早餐蛋饼丨健康·烘焙
Spinach and mushroom frittata
高蛋白、低碳水的一锅出，喷香喷香。

这个来自健身模特Emily Skye付费的健身食谱的免费预览，哈哈，是不是有点鸡贼。

她把这个安排在午餐，量是两次分量，建议搭配一份胡萝卜羽衣甘蓝沙拉。剩下的可以当加餐零食。

所用铸铁锅9inch（直径23厘米）。
关于营养酵母粉：http://www.xiachufang.com/recipe/100571886/

欢迎大家关注我的微信公众号：SunnyKreglo
用料：
2个全蛋+4个蛋白大号鸡蛋
60克嫩菠菜
200克。切片口蘑
60克菲达奶酪（feta cheese）或营养酵母粉
半个，切丝洋葱
1瓣蒜片
3大勺（我觉得有点多，可以减量）椰子油
一撮姜黄粉（turmeric）
1枝，切碎欧芹
1枝，切碎迷迭香或百里香或牛至草
做法：
碗里准备好鸡蛋，加入一撮姜黄粉，略打匀备用。烤箱预热375F/190C.
中火加热锅，放3大勺椰子油，放入蘑菇片，煎3分钟，放入洋葱丝，煎到洋葱变焦黄色。放蒜片和菠菜，翻炒到菠菜变蔫，加盐和黑胡椒调味。
用铲子把锅里的菜整理得薄厚均匀，淋入蛋液，中小加热到蛋饼四周凝固。
同时拌匀奶酪、欧芹和其他香草。等蛋饼基本凝固后，均匀地撒在上面。
连锅放烤箱里烤12-15分钟，到蛋饼中心凝固就可以了。
拿出烤箱后放凉5分钟，蛋饼就彻底凝固了，切开食用。
雪梨鲜奶炖木瓜
宜食 推荐350g/天 ≈  1大碗
鲜奶木瓜炖雪梨是一道以牛奶、木瓜、雪梨、蜂蜜为主要食材制作的美食。
用料：
150g雪梨
200g木瓜
300ml牛奶
5g蜂蜜
做法：
雪梨洗净，去皮去核，木瓜洗净，去皮去瓤，均切成块。放入炖盅内，加适量水，大火烧开后改小火，加入牛奶炖半小时，待凉后调入蜂蜜即可。
雪梨具有降低血压、养阴清热的功效；木瓜健脾消食，降低血脂含量；牛奶含有丰富的钙，钾、镁等矿物质，有利于尿酸的溶解和排泄。
软炸虾仁
用料：
虾仁
鸡蛋
面粉
淀粉
料酒
盐
胡椒粉
做法：
虾仁洗净，挑去虾线，用少许盐、黑胡椒粉、料酒抓匀，腌个十分钟左右，然后打入一个鸡蛋、一勺面粉、一勺淀粉，继续抓匀。
锅里倒油，待油烧热时转小火，下虾仁，随时翻面，待两面炸金黄后即可。
捞出沥干油后装盘。喜欢的话可以用黑胡椒粉和盐调制蘸料。
『独食』 烤猪扒
外焦里嫩的烤猪扒，一个人改善伙食时会做。
用料：
一块无骨猪扒
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
做法：
猪扒不洗直接腌制。加入橄榄油、黑胡椒、盐按摩后腌制半小时。（我爱吃孜然，也会加孜然）
平底锅入橄榄油，大火烧热，入腌好的猪扒，让表面迅速焦脆。
两面均焦脆后转小火，盖上锅盖小火焙熟。
焙熟期间翻面一次。
基本全熟后关火，盖上锅盖保温收汁。直到锅内没有任何响动后就可以盛盘开吃了。
ccnn宝宝辅食记录
这篇专门给我家宝宝保存辅食记录。
用料：
满满的爱
做法：
两个宝贝最爱吃妈妈亲手做的辅食。
两个小小吃货
淘气宝宝
我的乖乖
面煎南瓜丝（煎番瓜拖子）
老家里，南瓜也叫番瓜，老南瓜可以烧稀饭、蒸着吃。嫩点的，家里喜欢擦成丝，拌面粉煎着吃，配上豆粥、稀饭，简单又美味！
用料：
一斤嫩南瓜
三把（刚买的小袋子装，没容器，就用手抓了，可以边搅拌边加）面粉
两个鸡蛋
适量葱
适量姜
适量青红椒
适量盐
做法：
南瓜去皮，很嫩的可以带皮吃，去掉斑点伤疤就可以了。去瓤、擦丝。撒盐揉出水。（盐不要多，可以放一点揉出水了，根据菜量再加）
放面粉，基本上能拌的过来南瓜丝就行，不用加水，打俩鸡蛋进去，根据个人口味加入切好的葱花、青红椒丁、姜末，顺一个方向搅拌。
我用的电饼铛，不得不说，电饼铛真是摊各种菜饼的神器啊！
饼铛加热，略微加点油，加入搅拌好的南瓜丝糊，薄薄的摊起来。一面凝固了再翻面，不会散。
两面金黄，摊好就可以开吃啦！٩(๑´3｀๑)۶各种小菜、稀饭的配搭都可以走起咯～
快手红薯粉欠汤
这个可以当早上的汤喝，小的时候妈妈经常给我们一家人做，感觉红薯粉欠做的汤比藕粉味道更好，那时候妈妈烧一大茶壶水一下冲四五碗，搭配炒馍吃，冬天吃非常暖和舒服
当然，天热的时候把这个汤放凉也很好喝，放点桂花糖 或者玫瑰糖，味道更赞!
此方是一人份的量
用料：
25克红薯粉欠
20克温开水
15到20克细砂糖
400克左右沸水
做法：
在一个大碗里倒入25克红薯淀粉。
然后根据自己口味加入15到20克细砂糖。
倒入20克不烫手的温开水。
将红薯淀粉水搅拌成没有疙瘩的状态就行了。
锅里烧400克左右的水。
水烧沸后，立马冲入淀粉糊里，边冲边快速搅拌（碗底最好垫个防滑垫）
冲完水后继续再搅拌一会儿，直到淀粉糊变成透明均匀的汤的样子。
我小时候，妈妈经常给我冲红薯淀粉汤配炒馍当早餐，非常喜欢这个搭配。
6月宝宝辅食苹果泥米粉
从今天开始记录我家宝宝吃的辅食，自己留个纪念，也供大家参考
用料：
半个苹果
3勺婴儿米粉
做法：
苹果去皮切块，放入搅拌机，加水，搅拌，会变成这样希希的，水没过苹果就可以了。然后蒸熟。
3勺米粉
把蒸熟的苹果泥汁加入米粉中
调成稠稠的又有点稀就好啦
开吃
今天调多了，没吃完。估计2勺就可以了
鲟鱼（金枪鱼）蛋杯
这是豆瓣上看到的一个视频。好喜欢✌️非原创☺️我只是搬运工
【原视频】
1月15「日食记」——酥饼的鲔鱼蛋杯
http://www.tudou.com/programs/view/g6aVBzFSJ3c/?resourceId=0_06_02_99
用料：
若干鸡蛋
随意罗勒
随意鱼籽
随意西兰花
胡椒碎
盐
橄榄油
做法：
材料
鸡蛋冷水下锅
加盐，水沸腾后继续五分钟
鸡蛋过冷水
底部切平
将蛋黄和金枪鱼加胡椒，色拉油和橄榄油搅碎
填满后将多余蛋黄洒于表面
撒罗勒
喷枪
完工
咸蛋黄皮蛋拌豆腐
加入咸蛋黄的皮蛋豆腐，简直太美味了，人见人爱。
用料：
350g绢豆腐1块
2个咸蛋黄
1个皮蛋
5g虾皮
10g香菜1根
2g香葱1根
8g生抽
2g香油
1g辣油
8g花生碎
做法：
嫩豆腐在盒子里用刀划成块状，倒扣到盘子里。
熟皮蛋切丁、熟咸蛋黄切丁、香菜切碎、香葱切碎、虾皮洗净，这些材料都放在豆腐上。
淋上生抽、香油、辣油。
撒上花生碎。
成功了。鲜香美味。
加州柠檬 California Lemonade 鸡尾酒
中味；摇和；全天酒；13度。
1tsp=5ml
用料：
1tsp石榴糖浆
苏打水
柠檬片
45ml波本威士忌
20ml柠檬汁
10ml酸橙汁
1tsp砂糖
冰块
做法：
将苏打水和柠檬片以外的材料放入雪克壶混合摇晃，倒入高杯中，加入冰块（再加一些）和苏打水，装饰柠檬切片。
爆炒鸡胗（香辣版）
做这道菜只要掌握几个重要步骤，炒出来的鸡胗即没有腥味，又鲜嫩可口。
用料：
650克鸡胗
少许姜
少许葱白
少许香菜
6-7个树椒
半个青椒
少许盐
两汤匙海鲜酱油
一汤匙老抽
半汤匙郫县豆瓣酱
两瓣蒜
适量淀粉
做法：
鸡胗摘洗干净
按照这个角度切片，不必切太薄
这样切出来的鸡胗烧熟后不会太细碎，而且每一口都又脆又嫩
两勺料酒，少许盐，一勺淀粉，少许水，加入到切好的鸡胗中，轻轻抓搓一会儿，直到有很多血水渗出
用水冲洗干净，多冲洗几遍，这个方法能去除鸡胗中的血水，并且去除腥味。

重新加入少许盐，两汤匙海鲜酱油，一汤匙老抽，半平匙淀粉，姜片、葱丝少许，抓匀，腌制20-30分钟
锅中放少许底油，油热但是没冒烟的时候调小火，放入树椒丝，很快就会炸出香味，放入半汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜丝葱丝煸出香味，开大火放入鸡胗快速翻炒，会渗出一些汤汁，继续翻炒，待汤汁收干，放入葱丝，青椒丝，香菜段，蒜片翻炒
出锅装盘。
简单营养素水饺
我从小不吃肉，爸爸是地道的渔民，所以每次家里吃水饺妈妈都会做一荤一素，素馅都会用海米。这样做出来的水饺又鲜又好吃还可以补钙😋
用料：
适量韭菜
适量海米
2个鸡蛋
适量木耳
适量盐
适量熟油
做法：
将海米用热水浸泡10分钟，木耳凉水浸泡
海米切碎，木耳切碎，鸡蛋炒熟，韭菜切丁
将所有食材放在一起加少量盐，熟油，搅拌，开包。（根据自己的口味也可以添加其他调料，味精鸡精可不添加，因为有海米提鲜）
包好下锅，吃水饺咯～
家常豆瓣炒鸡翅
每天早上起床后看温度表是多少年来养成的一个习惯，今天早上起床后又习惯性的走到阳台看温度表，一看吓了一跳，居然9度都不到，而且飕飕吹着滴寒风中还夹着细雨。在厨房窗台外，偶栽着用来配盆景用的一盆铜钱草被寒风吹的已经耷拉下脑袋了。我赶紧把他端进屋里，它虽然是一盆小小的草，在满园春色、嫣紫姹红时被人遗忘，但它毕竟是有生命的，它也应该和其它植物一样也受到呵护，爱护它就是爱护生命。当中午回家时我看见它已经又昂起了头。它那顽强的生命力真令人叹服。
早上走在大街上看到滴都是在凛冽寒风中冷的瑟瑟发抖的人们，偶想这时候最能抚慰人心的大概就是端上热气腾腾的饭菜——上菜了哦，愿这道菜能给你带来温暖。
用料：
（中趐）300克肉鸡翅膀
50克青辣椒
50克甜椒
50克洋葱
生姜
大蒜
香葱
郫县豆瓣酱
菜籽油
耗油
白糖
生抽
料酒
味精
花椒粉
做法：
鸡翅斩成三段、青椒、甜椒、洋葱切成小块、生姜、大蒜切片，葱切段待用
把斩好的鸡翅放在容器里，加半小匙盐、一大匙料酒、一小匙花椒粉和匀码味20分钟左右
炒锅下油30克左右，烧到7成热下鸡翅快翻炒，在翻炒的过程中可以盖一两分钟的盖子，打开后再反复翻炒，直到鸡翅块水气炒干，表面金黄
把炒好的鸡翅从锅里铲起来，油留在锅里，下郫县豆瓣翻炒出红油，倒入切好的姜、蒜片翻炒几下、再下煸好的鸡翅一起翻炒几下
放入洋葱、青椒、甜椒一起翻炒几下、再放入一大匙生抽、一中匙耗油、一小匙白糖、半小匙味精翻炒几下，撒上葱段就可以起锅了
吃了会上瘾的“油泼辣子”
用料：
适量干辣椒
适量花椒
1勺盐
1勺糖
1勺胡椒
1勺味精
5勺白芝麻
适量食用油
做法：
1、干辣椒和花椒用搅拌机研成辣椒面。
2、辣椒面里加1勺盐、1勺糖、1勺胡椒、1勺味精。
3、加5勺白芝麻，搅拌均匀。
4、锅里烧油，油要多一点，烧到油冒烟。
5、热油浇到辣椒面里，一边倒油一边搅拌。
6、做好的辣椒油放凉。
7、装入可以密封的容器中。拌面、饺子、凉拌菜……加上一勺辣椒油，巨香无比。
低脂鲜虾豆腐羹
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
12只鲜虾
350g嫩豆腐
4朵鲜香菇
25g食用油
1小勺盐
8g生抽
10g蚝油
350ml清水
根据口味添加香油
根据口味添加葱花
做法：
把洗干净的虾去头，用牙签抽虾线，剥去虾壳，虾头留做备用；豆腐切小块。
锅内倒油，放入虾头，煸炒出红油，放入虾仁，翻炒至虾变色，捞出弃用。
锅内留底油，放入香菇片，煸炒，放入清水，放蚝油，下豆腐，大火煮约5min。
放入虾仁，锅铲轻推，加生抽、适量盐、香油，煮一煮入味，出锅，撒葱花或香菜。
豆芽炒粉丝
家常菜，根据人数准备主辅料，调味适量即可。
用料：
红薯粉丝
黄豆芽
青、红椒
蒜 姜 花椒 干辣椒
油 盐 生抽 鸡精
做法：
粉丝泡软备用，豆芽焯水备用，青红椒切丝备用，姜蒜切小片备用。
锅里放油，放姜蒜花椒干辣椒煸香，放豆芽青红椒炒，放盐 生抽炒，放粉丝炒，放鸡精，炒熟调好味即可出锅。
柠檬🍋百香果鸡爪
用料：
1斤鸡爪
适量小米椒
半个柠檬
1个百香果
2勺醋
4勺生抽
1勺白糖
1小勺盐
1片姜片
5瓣蒜
做法：
鸡爪冷水下锅煮，放入姜片，花椒，八角（桂皮用完了，应该放入一片）倒入料酒。煮沸8～10分中后关火。根据你鸡爪大小。凤爪就多煮一下吧。
鸡爪捞出过凉水洗净。鸡爪去大骨，去鸡爪角。整个过程，我都戴着手套，不太方便拍照。（调料：小米辣适量，爱吃辣就多放。大蒜丁、生姜丁、生抽4勺、醋2勺、蚝油一勺、糖半勺、柠檬祛籽4片、百香果一个、香油一勺、花椒油几滴、食用盐一小勺）以上所有以勺为单位的，就是这个铁勺。食用盐是小勺
边拌可以尝尝，适当调整味道，爱吃醋多加醋，爱吃辣多加辣。爱吃咸可以多加咸。装进盒子盖好，放入冰箱。几个小时后就可以吃啦~味道和平时吃的卤鸡爪不一样。带着百香果的香气。并不下饭，适合当“零食”吃，一口一个小鸡爪😌
自制杏子酱
杏子中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二，
维生素A有修复上皮细胞及防癌作用已为大家共识，而杏子中含有的
大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中
含有的扁桃甙也有抗癌活性。南北朝《齐民要术》中就有“杏酥粥”
食疗的记载、清代《养身随笔》中也有“杏仁去皮尖，水研滤汁，煮
粥，微加冰糖”的记录，并能治肠癌泻血，所以，无论是健康人或肿
瘤患者，常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等，对健康大有裨益。
用料：
800克杏子
100克白糖
100克冰糖
1/2个柠檬
做法：
杏子去皮去核后切成小丁。
在杏肉丁上撒上白糖腌制到出汁水。
倒入砂锅内，加冰糖和柠檬汁熬制。
小火边熬边搅拌以防糊底，浓稠后关火。
放凉到80度左右，装入消毒过的玻璃瓶内。
自然冷却后放入冰箱中冷藏，尽快食用。
芹菜豆芽拌菜
用料：
半斤豆芽
一大勺勺香油
调料勺一勺半克盐
半勺海鲜酱油
一调料勺鸡精
一调料勺五香粉
一小把芹菜
一根红萝卜
半根黄瓜
酌量醋
做法：
豆芽捞水，所有蔬菜洗干净。
将黄瓜、红萝卜切半圆形薄皮，芹菜切条。
水烧开，除黄瓜外所有材料过水。大概两分钟。之后捞出，凉水充一遍。
将所有蔬菜放入盆中，加入调料。喜欢口味重的加一大勺辣椒油。
出盘
张韶涵的涵式泡菜汤
熟悉我的人都知道我是张韶涵的粉，这道泡菜汤是她前段时间分享在网络平台上的，作为粉丝当然要get一下同款。
泡菜汤我翻了厨房里，做法真的不少，对比之下，发现张韶涵的涵式泡菜汤还是蛮简单的，可能是作为歌手保护嗓子的关系，也没有加太多辣椒粉和其他调味料，除了五花肉（我还是挺惊讶她会吃那么肥的五花肉），总的来说还是很健康的一道汤了。
我做了感觉方便也很好吃，分开加葱白和葱叶，最后加了比较多量的葱我感觉还是满搭配的！
现在有请张韶涵来教给大家做涵式泡菜汤！
她煮的量比较大，估计4-5人份了，大家根据自己的食量减量煮。
用料：
五花肉
辣白菜
洋葱
嫩豆腐
鸡粉
葱
蒜
做法：
准备材料。
五花肉、蒜、洋葱、青葱、豆腐。
配料切片。
锅中热油，加入蒜蓉、洋葱翻炒。
加入五花肉翻炒至变色，盛出五花肉。
锅中加入泡菜翻炒至变色。
加入炒好的五花肉一起翻炒。
加入泡菜汁。
加水到自己需要的量，盖锅盖焖煮。
焖煮10分钟。
根据口味加一些鸡粉或者盐。
嫩豆腐在盒子中划几刀，直接在锅中加入嫩豆腐。
加入葱白，煮开。
加入青葱的部分。
开锅煮好啦！
配米饭吃~
三明治合集🥪
用料：
各种面包
各种喜欢的食材
做法：
可颂：无花果果酱+卡蒙贝尔奶酪+无花果
贝果：卡蒙贝尔奶酪+杏鲍菇+半熟煎蛋
生吐司：kiri奶油奶酪+猕猴桃+青提
生吐司：kiri奶油奶酪+黄桃+香蕉
可颂：鸡蛋+蛋黄酱
短法棍：芝士片+火腿+无花果+无花果酱
吐司：巧克力酱+芝士片+培根+鸡蛋
吐司：花生酱+芝士片+美式炒蛋+肉松
可颂：榛果巧克力酱+芝士片+培根+苹果片
黑糖吐司：榛果可可酱+辣白菜金枪鱼+牛油果+芝士片
可颂：榛果巧克力酱+芝士片+培根+鸡蛋（蛋黄酱）
苹果法棍：啤梨+乡村奶酪
可颂：培根+乡村奶酪+白菜沙拉
生吐司：榛果巧克力酱+小番茄+核桃奶油奶酪
碱水面包：栗子酱+有盐黄油
生吐司：栗子酱+肉松
北海道吐司：芝士片+炒蛋+油渍番茄
玉子烧三明治：芝士玉子烧+栗子酱
西葫芦锅贴
用料：
面粉
西葫芦
猪肉馅
甜面酱
老抽
五香粉
一点白糖
盐
味精
香油
做法：
面粉加适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒20分钟左右
肉馅放盆中，加少许切碎的葱花
加一小勺甜面酱，少许老抽，1/4小勺白糖
少许五香粉，适量食盐，味精少许
最后加香油和食用油，搅匀成肉馅
西葫芦对半切开
用小勺挖去中间的籽不要，然后用工具擦成丝
擦成丝的西葫芦用菜刀切几下，将它切成馅（尽量不要用菜刀剁成馅，因为现在的西葫芦很嫩，特容易出水）
先加少许食用油拌匀，避免一会包的时候出水
醒好的面团拿出来放案板上揉匀，揪成剂子，擀成饺子皮大小的皮
将西葫芦和肉馅放在一起搅拌均匀（这个尽量等到包的时候再把菜和肉拌在一起，免得馅出水）
将适量馅放到皮上，中间捏上，两边留口（我这个好像不太专业，但是差不多啊）
开中火，平底锅内放少许油，放入包好的锅贴，然后倒水
水量以没过锅贴的1/3，基本差不多。盖上锅盖，这时转小火，等到锅内有滋拉兹拉的声响的时候，锅贴就可以吃啦
懒人双皮奶
时间：约8-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2个鸡蛋白（鸡蛋清）
200g牛奶
30g白砂糖
做法：
往装蛋清的碗里放入糖和牛奶，搅拌均匀.
将牛奶蛋清混合液过筛.
将过筛后的混合液装入小碗，入蒸锅，中火蒸10分钟，关火后再焖10分钟
果汁燕麦粥
每天可以吃到好多好多的维C了，原味燕麦再也不用干着吃没味了。哈哈。
用料：
适量梨／李子／小番茄／葡萄
适量即食燕麦片（我用的老船长)
适量坚果燕麦
做法：
怎么搭配真的很随意，水果加蔬菜。或者纯水果汁，自己喜欢什么水果或者家里有什么，就榨什么。
我把家里有的三种水果都榨了，加了些小番茄。好好喝。
然后用榨汁机榨成果汁。
一定要即食燕麦。
倒入果汁。
再撒点脆脆的坚果燕麦！！！或者是坚果。
太好吃！！！
6寸小披萨家庭版
从小就喜欢吃披萨，从没想过披萨可以自己做。家里烤箱是10寸的，是我作为烘焙新手入的。所以什么都是小尺寸的😂😂，家里也没啥东西了，所以有啥菜就放了。
用料：
饼皮
150克高筋面粉
10克酵母
适量水
2克盐
适量糖
12克黄油
馅料
三朵香菇
八分之一个洋葱
一根火腿肠
一点卜留克
做法：
把所有饼皮用料搅拌揉匀，揉成光滑面团，发至两倍大
醒发成了两倍大，拿出来揉一揉，放一会松弛10分钟左右。
擀成披萨盘大小的饼皮，按压铺放。
用叉子戳戳戳，我喜欢厚边所以比较披萨边做的厚
放入你喜欢的各种馅料切碎
放入饼皮中，加上干酪，奶酪要多多多的（脂肪多多的）。最后顶上加了小柿子😂这里我忘记刷酱了，打算出锅后沾番茄酱吃，不过没有也挺好吃的。
放入烤箱180度预热一下，烤箱180度40分钟左右。
因为烤箱小受热不均匀，中间转动下（好像……过于膨胀了⊙﹏⊙）
出锅！！！
切成小块，与家人分享吧♥
愤怒的小鸟
 #不想做裁缝的厨子不是好吃货# 去年很喜欢打小鸟呢，当然就是做个样子，细节还是比较粗糙，那天是想做翻糖来着，可惜失败了。不过小鸟还是很可爱的，还有鼻孔呢。。。

材料都是用家里现成的随手拿来，没有特地准备。完成之后却很意外，发现原来完全可以根据自己的想象和想法，DIY喜欢的蛋糕样子。只要有想象力，就可以做成哦。
用料：
戚风蛋糕胚
香蕉
烤焦的蛋糕 ( ￣□￣)/
巧克力糊
5-7根牙签
可以打发的淡奶油
红色色素
做法：
用本来打蛋的不锈钢盆做了个蛋糕胚，所以是个半球体哦，事先还特地查了不锈钢能不能进烤箱
淡奶油打发后加入两滴红色色素，这样大概就是粉色的
削尖香蕉做鼻子，用两根牙签固定
眉毛是前天烤了不大好的蛋糕底，效果居然异常出色。介个如果木有的话，可以用多余的蛋糕涂上巧克力，或者就用巧克力切成这样的形状
尾巴用牙签并排叉在尾部，然后裱上鲜奶覆盖住就可以了
其他就按照花样裱吧
头茬红香椿芽（春天的味道）
推荐！
用料：
1把香椿
4个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
红香椿芽洗净
烧水焯半分钟切碎
碗里打入鸡蛋点一点儿水，倒一滴醋倒入椿芽添加盐搅拌均匀
又嫩又香的春芽菜炒好，太好吃了
小白做玫瑰花镜面樱花奥利奥慕斯蛋糕（母亲节特别版）
用料：
150克奶油
25克细砂糖
40克黄油
一瓶酸奶
2袋奥利奥饼干
200毫升雪碧
50毫升纯净水
4片（20克）吉利丁片
几片可食用玫瑰花瓣
做法：
准备好材料
取一袋奥利奥饼干（去掉中间夹层），装进保鲜袋里，用擀面杖擀成粉。
取40克黄油，隔水融化，或者用微波炉加热30秒。
黄油融化成液态了
把步骤2的粉色奥利奥粉加入到步骤4里的黄油中。
搅拌均匀后倒入模具里（用的是六寸的活底蛋糕模），然后放入冰箱里冷藏。
取两片吉利丁片（10克）用纯净水泡软
把步骤7隔温水搅拌至融化（或者微波炉加热20秒）
150克淡奶油加入25克糖，进行打发。
打发至有纹路的可流动状态
把一瓶酸奶倒入步骤8里融化了的吉利丁液中，搅拌均匀。
再取一袋奥利奥饼干，同步骤2，去掉夹心，再擀成粉。
把步骤12加入步骤11中
把步骤13搅拌均匀。
把步骤10加入到步骤14中
把步骤15搅拌均匀
从冰箱取出步骤6，把步骤16倒入。
稍微震一下，震掉步骤17里的气泡，然后放入冰箱冷藏两个小时。
倒入200毫升雪碧，静置至里面的气泡消失。（我提前摇晃后打开，去掉里面的碳酸气体）
取两片吉利丁片（10克），同步骤7,8，泡软再融化成吉利丁液。
把步骤20加入到步骤19中，搅拌均匀。
把步骤21加入到步骤18里（冷藏2小时后取出做这一步）。
在形成的透明镜面里加入可食用玫瑰花瓣
铺好玫瑰花瓣后放入冰箱继续冷藏3个小时（期间可以用牙签调整玫瑰花瓣的位置）
时间到，从冰箱取出。
脱模
准备开吃😋
有外表有内涵，动手做起来吧🤗
牛肉松
育儿小记：早上6点孩子就醒了，没找到爸爸，就开始哼唧的哭，累困的我也不能再贪睡了。睡眼惺忪的抱起他去厨房给他喂奶粉，趁他喝奶的时候把蒸好的牛肉放进辅食机打碎做肉松。就只这么回头瞥了一眼，身上地上全部都是奶水，白茫茫的一大片。我怒火冲天，抬头就下去了，幸好停在半空，想起龙应台的《孩子你慢慢来》，决定做个有耐心的妈妈。Viki还在开心的用手划着地上奶水玩。我屏住呼吸开始清理现场。等满屋飘香的肉松上桌，我向Viki展示了我的劳动成果，用勺子喂了他一口，他吃的津津有味，还想要，但是小手一扫，装肉松的盆“啪”的一下掉地上，我要哭了，我真的想做一个有耐心的妈咪。。。。。。
用料：
一斤牛肉
一台料理机
少许盐，料酒
做法：
第一步：准备2斤牛肉切块（幸亏买了2斤，拿回家放了一晚，变成一斤肉+一斤水，超市要不要这么无良啊！）
第二步：沸水放入牛肉，焯水去脏。
第三步：捞出牛肉粒放入盘中，洒上少许盐和料酒，提味，开蒸30分钟，直到牛肉软烂可撕。（很多妈咪用大葱，大料和花椒煮牛肉，为了提味。我个人不喜欢放大料用锅煮，希望宝宝能吃到食材的天然美味，而且营养成分不流失。）
第四步：蒸好后捞出待凉，再放入破壁料理机打碎(切记不要太碎，否则出不来丝)。
第五步：开非常小的小火哦，倒入打好的牛肉，慢炒15分钟。等到颜色变深出丝，再关火。
第六步：全程香味满溢。成品比外面买的不知道好几倍，最主要的是干净卫生，安全啊！
爽口萝卜片
本人超爱吃辣，可是这个👆🏻味道超级爽口，我是凭自己的感觉放料，没想到一次就成功了，比饭店的好吃哪去了，希望我的教程能帮助大家🤗
用料：
2分1大水萝卜白萝卜
7个看自己的吃辣程度了小米椒
4片姜
5瓣蒜
7勺汤勺陈醋
4勺汤勺生抽
2汤勺克白糖
1小勺放盐的勺子盐
做法：
准备水萝卜
准备米椒
准备姜
准备大蒜
我是凭感觉做的，
准备食材:大水萝卜，小米椒，姜，蒜
水萝卜洗净切薄片，放入盆子里，放很多白沙糖，下水，放置1个小时，这时候可以切蒜，米椒，生姜，薄片，开始调料，准备一个碗，（加入蒜片，米椒，生姜片，5汤勺酱油，7汤勺醋，2汤勺白砂糖，一勺盐，备用）然后拿一个密封罐，洗干净，一定要洗干净，晾干，高温消毒，不能有油或者水，我是放到微波炉里高温1分钟，消毒完了，拿纸巾擦干净，备用所有东西，就能看见萝卜出半盆水，倒掉，然后捏水，放入密封罐中，倒入调料，放置冰箱，第二天就可以吃了[偷笑]可以试一下，比饭店的好吃😋，大家可以试试哦😀
清蒸鱼
这道菜由被被老师分享，图文均来自被被老师。“蒸鱼其实是最简单的做法，营养流失也最少，前后半小时搞定，非常方便味道也很好。”
用料：
一条鲈鱼或鳜鱼
适量葱姜
少许白胡椒粉
根据自己的口味辣椒和花椒
适量蒸鱼豉油
适量盐
做法：
一般鲈鱼鳜鱼，开背(在背骨两侧各开一刀)鱼身底下垫姜片葱，肚子塞姜葱，白胡椒盐料酒盐在鱼身抹匀，鱼身上放姜葱腌15分钟。
蒸锅加水，水开后放鱼，时间大约是，一斤左右的鱼蒸8分钟，两斤的12分钟左右，关火焖再5分钟。把鱼盘里的水和葱姜都倒掉，放上葱丝姜丝，淋上蒸鱼豉油。
食用油➕花椒油或者直接食用油炸花椒，油热之后放入切好的辣椒丝(不吃辣把辣椒丝放鱼身上过油会辣)最后把油浇在鱼身上。
牛肉水饺
用料：
100g大葱
500g牛肉
200g野葱
50g生姜
适量盐
适量糖
适量生抽
20ml料酒
适量鸡精
适量胡椒
做法：
拌好馅儿，和好面团儿，准备就绪
面团一切为二
揉成这样，切面没有气泡，而且面团质感细腻
分成大小合适的剂子
擀面皮
包馅儿
两端捏严实
完成了
红烧肉
肥而不腻，瘦而不柴，就是红烧肉的精髓！
用料：
500克带皮五花肉
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
3克八角
5克盐
3粒花椒
6片姜片
2个干辣椒
半根葱
10克白砂糖
1个土豆
做法：
备料：带皮五花肉切2厘米见方的小块（带皮是为了嚼起来更有口感，一定要肥瘦相间不要换成纯瘦，那样做出来会太柴），土豆也切同样大小，葱姜切片切段，干花椒干辣椒在水中泡一会，为了更好的出香味。
小火热油
油温不太高时放入白砂糖。
将糖慢慢搅拌融化，便于等下给肉上色入味。注意：油温太高或火太大，糖容易糊，要控制好。
放入葱姜花椒爆香
调大火，放入五花肉翻炒。
血色基本没了之后，放入料酒、生抽一大勺、老抽一小勺，翻炒搅拌均匀。
将肉换入事先热好的砂锅（不换锅也可以，我换砂锅是为了更好的炖肉，另外可将炒锅空出来同时做别的菜）。
加水，没过肉，尝咸淡，根据自己的口味加适量盐，大火烧开后，将火转成中火或小火，炖！
炖10-15分钟后加入切好的土豆块，搅拌一下继续炖。
炖至土豆的棱变成图片中这样稍圆即可，这样已经很入味了，炖太久的话土豆化了没有卖相，不方便你拍照发圈😜配上米饭，用汤汁浇饭，相信我，一个人吃这一锅不在话下。
卤肉
开始是因为做肉松接触到了这个卤肉方子，却发现这个方子不管是卤蛋，卤鸡翅，鸭脚都相当好吃，难怪原方主说邻居家靠这个方子买了三套房。经过多次实践做了些细小的修改更合我的口味，也分享给小伙伴们卤过，大家的反应都相当好。
用料：
3个八角
3个三奈
适量干辣椒，葱，姜
2段桂皮
2个草果
2片香叶
4g花椒
55g生抽
25g老抽
20g陈醋
15g蚝油
15g冰糖
6-8g盐
做法：
亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！
亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！
准备材料
用袋子把香料装起来
肉类加点料酒焯水
焯水后洗净血泡
蛋煮好剥壳，鸡蛋上划几刀好入味
加水淹过食材5厘米左右，香料包和所有调料都放进去。大火烧开后中火卤根据食材的大小水开后卤20--40分钟。
今天卤猪蹄小小一根，刚好一斤。分成两块的，水开后卤了20分钟。
卤好了。关火后肉类在卤水里浸泡1-2小时，蛋类浸泡过夜入味后更好吃！！！
干煸四季豆
用料：
500克四季豆
5个干辣椒
适量花椒
5瓣蒜
适量糖
适量鸡精
适量盐
3个辣椒
做法：
原料切配。
将四季豆切段后，放入油锅内。炸到表皮微皱。
葱姜蒜末炒香。干红椒，花椒，放入，炒香。最后加入青椒段。加入，生抽盐味精，五香粉，料酒，糖。
加入主料。翻炒入味，淋油出锅。