xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖油粑粑（宇宙最简易版）
宇宙无敌美少女～在意大利留学，为了吃一碗糖油粑粑，试了几次总结出最最最(…!)简易版之【糖油粑粑】
用料：
糯米粉
可乐
(没错！只要这两样材料噢)
做法：
【面团制作】:糯米慢慢慢(…!)加水，用电饭煲自带的橡胶饭勺，搅拌，至不粘手。
每次取大拇指大小的面团，搓圆啦，上下轻轻压扁。
平底锅放少量底油，上最小（!）的火。轻轻放进去小面团。
一直开最小的火。上下翻面一下，变金黄后，（重点来了!）倒入可乐!（没错就是可乐!!!）到面团1/2为止。
最后，（你洗洗脏盘子）糖浆收汁就熬好啦!!!装盘!开吃吧!
莲藕猪肉馅饺子
秋冬养生，宜食“三白”：百合、杏仁、莲藕。其中，莲藕粉糯甘甜，最为家常。

        冬至、小年、除夕…家人团聚，总少不了一盘热腾腾的饺子。🤗吃惯了猪肉韭菜白菜馅，那何不换个养生美味的“莲藕猪肉馅”饺子呢？
用料：
适量饺子皮
600g猪肉末
400g莲藕
少量，泡发香菇、木耳
2勺生抽
各1勺白糖，生粉
2大勺猪油
适量食盐
100ml (半碗水)花椒水
适量生姜末
做法：
1.准备好食材：猪肉末、莲藕、干香菇(泡发)、木耳(泡发)，半碗花椒水(取几颗干花椒，用100ml开水泡30分钟左右)
准备好调料
2.莲藕用刮板去皮，放入水中浸泡(可防止氧化)并洗净。
(注：我用的是藕尖部分，口感要脆嫩些，同比例食材数量上会多些；如果是中部位的粗藕，口感要厚实些，一般使用1～2个即可；可根据个人情况选择莲藕)
3.猪肉末处理：
①加入适量生姜末、1勺白糖、1勺生粉、2勺生抽，与肉末拌匀；
②分3次加入花椒水🍵，拌匀肉末 (注：加入花椒水不仅可去肉腥，还可增加肉的水分)；
③最后放入2大勺猪油，拌匀肉馅。 (注：加入猪油，可以将肉的水分包裹住，使得肉馅更加鲜嫩而不柴。该步骤很重要！)

4.将泡发好的香菇木耳拧干水份，同样切成碎末，拌入肉末中。
5.莲藕切末：切成“绿豆粒”至“红小豆粒”大小即可。(🙂一般不用切太细，可增加馅料的层次口感；也不宜太粗，可能会弄破饺皮)

(注：家中如果有牙口不好的老人，建议可以再切细腻些)
6.将莲藕末放入，搅拌均匀所有馅料；最后，放入适量(1小小勺)食物，调节盐味。

(注：盐味最好不要太重，会齁😅～淡点儿没事，可以配蘸水。😘我个人口味淡些，重盐度的厨友们可自己把握好盐度)
7.取饺子皮，成果开始：水饺、蒸饺、煎饺…都是爱💕
简易快手香甜脆的琥珀核桃
不爱吃核桃么，那你肯定没吃过琥珀核桃，哈哈，简易快速二十分钟搞定，以前都是做的煮核桃再挂糖油炸的方法，虽然超级香但是油炸的还是少吃，就改成这款简易快手的烤箱版琥珀核桃啦，味道一样赞，把熬糖的程度还有注意加入热核桃就没问题啦，试试吧，做小零嘴，配下午茶真的很不错哦，过几天再上传一下另一种不用烤箱的做法
用料：
500克核桃
160克冰糖
50克麦芽糖
110克清水
适量熟芝麻
做法：
核桃剥好壳备用，轻点剥出大颗粒最好
称好冰糖、麦芽糖、水、芝麻备用，麦芽糖网购很多哈，自己选择就好，都差不多
烤箱预热170度后放入核桃，烤10到15分钟，核桃放入烤箱后就开火熬糖
把核桃放入烤箱后立刻，把冰糖麦芽糖清水一起放入锅中开大火烧开
熬开后转小火慢慢熬，不要一直搅拌，会让糖霜化，慢慢等着糖熬化，有大颗粒的冰糖就用铲子搅一下加速融化
熬成琥珀色的时候关火，一定注意不要火大了熬焦了，我用的老冰糖所以颜色相对白冰糖块更深一点，但是没有焦糖味，熬到这种颜色的时候核桃也应该烤好了，把热核桃倒入糖浆中，注意一定是热核桃，核桃凉了的话会给糖浆降温会霜化，所以要倒入热核桃
倒入核桃
搅拌均匀加入熟芝麻搅拌均匀
倒入烤盘中平铺放凉，放凉之后就是好吃的香甜酥脆的琥珀核桃啦
超美味，放凉后密封保存随吃随取
红薯磨牙棒
用料：
3个红薯
克低筋面粉200
做法：
做法
1.红薯削皮,切成小块放蒸锅蒸熟
2.碗中放入低筋面粉,加入蒸熟的红薯搅拌
均匀,再揉成面团盖上保鲜膜醒发15分钟
3.醒发好的面团擀成薄片,切成条状,两手一扭扭成麻花状,烤箱预热后150度上下火烤40-50分钟
家常蒸鱼
用料：
1条鱼
适量盐
适量陈醋
3片姜片
酱汁
适量姜丝
适量蒜泥
适量花椒
4个小米椒
2勺生抽
1勺陈醋
1勺蚝油
1根小葱
做法：
鱼清洗干净，抹适量盐和陈醋腌制30分钟左右。
沥净腌鱼的水，鱼放入盘中，鱼身上摆好姜片。
蒸锅水开后放入装盘的鱼，中大火蒸制15分钟。鱼盘中的水要倒干净！
炒锅烧热后倒入植物油，加入花椒、姜丝、蒜泥、小米椒爆香。
生抽、陈醋、蚝油加少许水拌匀，倒入炒锅中，小火煮开后关火。
蒸好的鱼取出，倒掉盘中蒸鱼时滴入的汽水，夹出姜片。把烧开的酱汁淋在鱼身上，撒上葱段即可。
夏日冰红茶
用料：
1包红茶
水
1个柠檬
黄冰糖
做法：
冰糖先用水融化。
柠檬清洗干净后一半切片，一半挤柠檬汁。放入杯中。
最后放一包红茶。泡15分钟后取出。
~\(≧▽≦)/~凉了以后喝。可以加冰块
土豆饼干脆（宝宝版）
用料：
150克低粉
20克玉米油
约200克土豆
适量孜然粉
1克泡打粉
做法：
低粉150g、土豆约200g、孜然粉适量、玉米油20g、泡打粉1g
土豆蒸熟
压成泥
筛面粉
混合均匀
和土豆泥混合
和成面团、放油纸上
擀成薄片
切小块
铺油纸
预热烤箱、牙签扎小眼
成品
成品
成品
成品
成品
成品
中式哥本哈根——减肥也要吃的好好的（第一日）
哥本哈根感觉总是吃些生冷食物，我来变通一下，减肥也要美味呀！还有没有要一起减肥的，加我微信一起坚持13天吧！yanyangtian718。
用料：
黑咖啡
菠菜
西红柿
牛排
生菜
做法：
早餐无糖黑咖啡
午餐无油西红柿炒鸡蛋
午餐橄榄低油孜然菠菜，好好次！方法找我问！
晚餐牛排
晚餐：蒜香生菜
剁椒酱
小美6秒钟的剁椒酱，好爽，搞个剁椒鸦片鱼头，真的会上瘾哦……
用料：
400克朝天椒（可以二荆条、美人椒或者鼠牙椒）
40克蒜头
30克盐
20克姜
20克糖
20克白酒
做法：
辣椒去蒂清洗干净，如果怕辣全部用大的朝天椒就好，喜欢辣就加一点小小个的鼠牙椒，分量看各人喜欢自行把握…
所需食材全部放入主锅，6秒-速度6切碎…
就是这么简单…
装入干净无水无油的密封罐保存，在室温下发酵两天，然后放入冰箱冷藏一周即可享用，或者根据食谱需求使用…容器不要装得太满，留一点空间让其充分发酵…
快手黑芝麻糖包
这已经不记得是第几次做包子了，记得第一次做的时候，面都没发起来，现在做起来也算得心应手了，不过每次都是做黑芝麻糖包，菜陷每次都调不好,不是干了就是味道淡了，伤不起~~~
用料：
一碗（能做7个）面粉
宝宝汤勺两勺酵母粉
适量水
适量糖
做法：
取碗半碗温水，加一勺糖至融化，加如酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟
取面粉，把发酵好的酵母粉水倒入，用筷子伴均，然后开始入手揉面，揉至手光，面光，盆光。然后放置发酵
（现在是夏天，我一般是晚上睡前揉好面，盖章盖子，放冰箱，早上起来再揉一下，包好，放蒸屉二次发酵十五分钟就好了。）
包包子罗~~我是直接用手捏的，抓一个小挤子，边缘捏薄，中间稍厚，放入黑芝麻糖陷，包好。
放蒸屉再次醒15分钟，开火蒸15分钟，闷两分钟，出锅啦~~~
我家宝贝很给面子 ，吃的倍儿香~~
传统月饼（傻瓜版）
出国留学这些年，就学会了做月饼，直男解说，请见谅。
用料：
4 克枧水
140 克转化糖浆
50 克花生油
200 克中筋面粉
1个蛋黄
15g清水
做法：
视水4g+ 转换糖浆 140g + 食用油 50g 搅拌后；
加入中筋面粉200g, 揉成面团。
放置1个小时以上等面团醒发。
35g 馅+15g 皮 
35g whatever你喜欢的什么馅（豆沙啊，蛋黄莲蓉啊之类的）包在15g 刚刚醒好的面团里。 
把50g包好馅的面团放入月饼磨具，磨具内抹上一点点中筋面粉，防止面团黏在磨具上下不来。
烤箱200度（美国烤箱400度）预热预热后，放入月饼，5分钟后刷上薄薄一层（蛋黄液和15g清水稀释）定型；继续烤15分钟。 OK 出烤箱， 完成✅ 常温下放置2天后即可食用。
酱油鸡翼尖
用料：
个鸡尖
勺酱油
克油
克水
克盐
老抽
蚝油
糖
料酒
做法：
用碗装好适量水、生抽、老抽、蚝油、料酒和盐糖制成汁放一旁备用。
热锅热油，倒入鸡翼尖小炒到8成熟，加入酱料汁煮一会，收汁入味即可。
酸奶油重芝士蛋糕
（6寸）
用料：
#蛋糕底
100克消化饼
50克黄油
#蛋糕体
330克奶油奶酪
145克酸奶油
37克黄油
90克全蛋液
30克蛋黄
11克玉米淀粉
100克糖粉
做法：
消化饼碾碎加入融化的黄油，倒入模具底压紧，冷藏备用。
奶油奶酪隔热水软化，加入糖粉搅匀，加入软化的黄油搅匀，加入酸奶油搅匀。
全蛋液和蛋黄混合搅匀，分三次加入奶酪，每次搅匀完毕再加下一次。
筛入玉米淀粉搅匀。
蛋糕糊倒入模具，震出气泡。烤箱中下层，水浴法，160度一个小时左右。烤完不开烤箱，再放50分钟。冷藏后食用。
狗不理的鸡蛋小饼干
鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法简单。口味甜，是一款大众小吃
用料：
2个鸡蛋
30克细砂糖
一次性杯子半杯多一点面粉
适量(可加，也可不加)黑芝麻
做法：
可全打在个碗中用勺子把蛋黄挖出
蛋黄加入糖后，要打成微微发白的
蛋清中加入25克白糖
打发成干性发泡，也就是把碗倒过来不会掉
把打发的蛋白和蛋黄搅拌均匀
筛入面粉
搅拌成这样就可装入裱花袋了
入烤箱时可撒黑芝麻也可不撒180度烤15分钟
纯天然无污染，新鲜出炉的狗不理鸡蛋小饼干
番茄鱼
用料：
2个西红柿
1条黑鱼
2根葱
适量盐
做法：
锅里放油，倒入切好的西红柿，慢慢炒
把西红柿炒烂
倒入开水，煮开之后倒入鱼片，因为给孩子吃。鱼块没有放进去。加入盐，煮开之后就可以了，撒点葱花
牛油果蟹肉小汉堡
蟹肉和牛油果的口感很适合夏天。
纯蟹肉很难买到，北京推荐去新源里菜市场。
用料：
1个牛油果
5-6个纯蟹肉棒
小面包
做法：
蟹肉解冻，吸干水，切牛油果，放进碗里。
捣碎！我用的是拌土豆泥的工具。
小面包切开，两面涂上牛油果蟹肉酱，夹上番茄或者其它自己喜欢的蔬果。
懒人不去皮红枣泥（红枣馅）不加糖养生健康超级简单
本配方可做成品大约535克。

我是宝妈，只为给孩子健康放心的美食而作。

本配方中不加糖，只加少量食用油利于抱团，不喜甜腻的小伙伴们可以尝试。

我也是参考了大家的做法后取长补短，这个方子也是对自己操作过程的记录，每个人的操作手法和过程或许会有略微不同，这也是可能会导致最后成果有所差别原因。没有千篇一律的方子，是参考大家的，合理尝试、合理修改成为适合自己的即可，在这里祝大家成功。

还有雪梅娘皮和蛋黄酥制作的过程，会陆续发给大家，欢迎一起交流。
用料：
500克红枣
250克清水
30克食用油
做法：
红枣称重洗净去蒂
加水高压锅压25－30分钟，我用的美的，豆/蹄筋功能，倒计时还剩余20分钟左右时出锅（抱歉，具体时间忘记了，恍惚一眼就出锅了）

出锅后还有一点水（一共就图上小碗里那些），我也没打算继续压了，捞出红枣，剩下的汤倒在小碗里打算晚饭熬红枣汤或者直接熬粥里（结果后来用绞肉机打枣泥时用了点儿这个汤）
去枣核，这是个慢活儿……枣核放到刚才盛高压锅里剩的汤碗里
也可以选择煮之前就去核，但我觉得也不轻松

有人说直接买去核的枣，也未尝不失为一种好方法，但我选用的这个枣据说是新疆灰枣（到底是不是新疆灰枣咱也不知道，也没见过，反正是特别好吃的，干吃或者熬粥蒸馒头都特别好吃，核小肉厚）

枣皮建议还是留着，我认为有枣皮也并不影响枣泥馅的口感
去核工作全部完活儿，上面是带枣皮的枣泥，下面小碗里是枣核和高压锅里剩的汤
可以用料理机或者破壁机，我直接用的绞肉机，也是可以的
枣皮稍微大点儿，但枣已经完全成泥了，用破壁机的话枣皮肯定会更细腻，但现在这个程度也并不影响口感
打到这个程度我觉得就可以了
放不粘锅全程最小火炒，一定要全程最小火
炒一会儿逐渐变黑
分两次加食用油炒至完全吸收，容易抱团的状态
枣泥状态差不多就可以出锅了，冷却后会比出锅时的状态更硬，所以不必炒太干，炒时间过长了据说会有糊味或者发苦，影响口感
放凉备用
冰箱冷藏2小时左右时的状态，很容易成团却一点儿也不硬
第二天一早开始做蛋黄酥，颜色深的是红枣泥，颜色浅的是豆沙馅
美美的蛋黄酥，非常好吃，且一点儿都不甜腻，比买的馅料好吃多了
奶油水果蛋糕杯
终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美得不要不要，看到这么美的蛋糕，心情都愉悦了，一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯！
用料：
80克低筋面粉
30克玉米油
30克橙汁（或牛奶）
3个鸡蛋
50克细砂糖
200克淡奶油
18克细砂糖（加入淡奶油）
适量水果
做法：
食材过称准备好。
给模具刷上脱模膏。（脱模膏配方：中粉16克，黄油31克，玉米油31克，此三种材料混合搅匀即可）
橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
把鸡蛋打入打蛋盆内，坐在放有热水的盆内。
分三次加入细砂糖进行打发。
打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。
在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀（提前把低粉过筛备着），剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。
把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡。
入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。
在淡奶油中加入细砂糖，垫冰打发，打至奶油有阻力且出现明显的纹路，打蛋头提起来奶油不滴落。
在裱花袋随意内装入一个裱花嘴，然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。
在蛋糕杯内挤上奶油。
把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。
成品图。
成品图。
成品图。
宝宝的最爱“炸鸡块”
我家小宝百吃不厌的食物，炸鸡块。物美价廉，自己做吃着放心，可当餐间零食也可夹在煎饼手抓饼里，非常方便。今天分享鸡块的做法、储存及香甜浇汁鸡块。
用料：
一块鸡胸肉
两个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
50ml牛奶
少许盐
少许胡椒粉
两勺蚝油
浇汁鸡块用料
适量黄油／玉米油
半头蒜蒜蓉
两至三勺酱油
一勺白糖
两勺蜂蜜
小半碗清水
做法：
鸡胸肉从中间片开用刀背正反面都拍一拍，然后切成1-1.5厘米宽的长条，太长喽可中间切一刀，切成块也可以，完全根据自己需要。切好的鸡肉条用牛奶，盐，胡椒粉和蚝油抓匀后腌制一个小时以上，隔夜也可以。
腌好的鸡条🐔先沾玉米淀粉，鸡蛋液面包糠🍞裹匀（裹匀后的鸡条放在冰箱里冷冻，随吃随取）油锅烧热后（放入筷子，筷子周边冒小泡时）逐一放入鸡条小火炸熟。
这是七八分熟的鸡块，颜色略浅冷却后放冰箱冷冻，早上做手抓饼或摊咸食时一同放入锅中，吃起来方便。
面包糠用完了，就用淀粉和蛋液裹的鸡肉，平底锅煎的，用蚝油蜂蜜和水兑的汁淋入锅中，汤汁粘糊即可出锅。
这是香甜口味的浇汁鸡块，锅中放入黄油或玉米油乃至其他味道不突出的植物油，放入蒜蓉煸香后放酱油和少许清水，加白糖，熬制汤汁浓稠时关火放入蜂蜜搅拌均匀淋入炸好的鸡块上，可以通过翻拌让每块鸡块都裹满汁液，可以撒芝麻装饰一下😊
昨晚没吃完的料汁鸡块和大饼用平底锅煎了一小会儿，再加个鸡蛋丰富营养和自己腌的脆黄瓜，熬上一锅小米粥，早餐就这样简单丰富的完成啦😊
简单易学的 🍒                     🍒止咳化痰棒棒糖
二胎妈妈一枚。
大宝爱咳嗽。每次吃药都是威逼利诱的
看着可怜当妈的还得狠心
就想到这个办法啦。效果还挺不错的
用料：
200克水
50克黄冰糖
30克麦芽糖
2个梨
适量川贝
做法：
模具消毒。【第一次做建议就做两个雪梨汁的量。适量加一点水就好。也可以不加】
备好食材。（川贝粉没有拍）
雪梨切块榨汁。
雪梨汁过滤。最好用滤网哈。。。纱布要多过滤一下。
把雪梨汁，黄冰糖，川贝粉，麦芽糖倒入不粘锅中开中火熬制
撇去浮沫。
熬制起泡就不停搅拌。
熬制这样就差不多了，如果没有温度计可以用筷子蘸一下放冷水里面。凝固不软就可以出锅了
倒入模具。冷却就可以脱模了
装袋就可以食用，，可泡水喝。可直接食用。
无添加桂花山楂糕！
寒露正是桂花飘香，山楂成熟的季节，两种食材的结合给你解腻开胃的首选甜点！桂花的香加上山楂的酸甜，零难度无添加，吃着更安心~
用料：
500克山楂
半个柠檬
75克白砂糖
适量清水
20克藕粉
15克甜桂花酱
做法：
山楂500g洗净，中间横切开，去籽去蒂
处理好的山楂倒入料理机中，倒入适量清水，挤入半个柠檬汁，搅打细腻
山楂泥倒入锅中，加入适量清水，开中火边搅拌加热至冒小泡，加入白砂糖75g，转小火搅拌熬煮至浓稠；藕粉20g加入清水30ml搅拌均匀，倒入山楂泥中搅拌均匀，再加入甜桂花酱15g，搅拌均匀，煮沸后关火
将山楂酱倒入方形保鲜盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固
取出脱模切块，表面撒适量干桂花装饰，即可享用
KFC薯条
不能出门，自己做薯条，味道不比KFC的差！
用料：
1个土豆
5克盐
2勺番茄酱
15克玉米淀粉
做法：
土豆去皮，先切片，再切条，1cm左右厚度
锅中水煮开，下入土豆条，煮两只三分钟捞出过凉水定型
将过完凉水的土豆裹上一层玉米粉，并加入适量的食盐，放冰箱冷冻半小时
将冷冻好的土豆条拿出，起锅下油，油热放入薯条小火炸，炸至变色，酥软翻面，两面都酥软即可捞出。美味的薯条就做好啦！挤上番茄酱，味道非常好！！
排骨玉米蔬菜浓汤（清淡玉米甜香）
用料：
玉米
排骨
海带
胡萝卜
八角等炖肉材料（or骨汤包）
做法：
排骨放置冷水煮沸过一遍，去除油星浮沫。
排骨取出置砂锅中，加入盐、八角等调味料（或骨汤包）以及一大锅水开炖。先后放入玉米块、胡萝卜块、泡好的海带结，大火炖至开锅煮沸后小火继续炖即可。
不用去饭店就能吃饭的大盆花菜
大盆花菜（也叫干锅花菜）——走到湖南，不论在哪家饭店几乎都有这道菜吧基本上必点，用一个大大的盆子装着，带肥的猪肉煸炒花菜，特别香特别好吃~~~~自己做材料就用的比外面好比外面足，我用的是五花肉，一层肥一层瘦一层层的最好了，煸至出油，然后再炒花菜，这样炒制出来的花菜格外香~花菜选有机花菜也叫松花菜，口感好一些！我就差个酒精炉，把锅夹在炉子上，边加热边吃~~嗯~~一下两碗饭就没了，绝对的饭扫光哈~~ 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
用料：
2个花菜
250克五花肉
4个红辣椒
3个青辣椒
5瓣蒜瓣
1小勺盐
1大勺料酒
适量生抽
适量耗油
做法：
花菜用盐水泡一下，洗干净沥干水分
五花肉切薄片用料酒，盐，生抽腌制十分钟，蒜瓣切片，红辣椒青辣椒切小片
热锅倒入油，下五花肉翻炒
不停煸炒，煸至微焦炸出油
倒入辣椒蒜瓣翻炒几下断生，控油捞出
锅里留油倒入花菜翻炒
炒至花菜断生变色加入一勺盐继续翻炒均匀
加一点点白糖翻炒片刻
倒入五花肉辣椒
加入生抽，耗油调味，翻炒混合均匀即可出锅
成品图
炸肉丸子
用料：
猪肉馅（颈背肉）
馒头
料酒
白酒
姜末
味极鲜酱油
鸡蛋
盐
鸡精
五香粉
胡椒粉
做法：
除馒头以外所有调料倒入肉馅中，调匀。
馒头搓成渣放到调好的肉馅中，搅拌均匀，这时肉馅需要多搅拌会。
锅中倒油，小火，油温五成热时放入肉丸子（手中抓一把肉馅，食指需攥，轻轻一握手中的肉馅，拇指与食指间就会出来一个圆圆的肉丸，用勺子挖出来就行）
丸子很快会漂到油面上，始终小火。
炸制金黄色时捞起，肉丸炸好了。
创意早餐面包超人三明治
面包超人有着大大的圆饼脸，红通通的脸颊和红鼻头是他的标志性特征，面包超人有很多朋友，他深受小朋友们喜欢，当然也有很多大朋友也一样喜欢。
用料：
1个鸡蛋
2片吐司面包片
1片生菜
1片火腿片
1根小黄瓜
3颗小番茄
适量沙拉酱
适量花生酱
做法：
用圆形模具把吐司面包片压出两个圆形。
取一片圆形吐司片，好放上一片生菜。
挤适量沙拉酱。
放上火腿片。
小番茄在顶端大概1/3处切开，顶部的三个圆形留着做红脸颊和红鼻头。其他部分切薄片。
番茄摆在火腿片上。
再放上煎蛋，你挤上适量沙拉酱。
黄瓜刮片，交错编好，用同一个圆形模具切割。
黄瓜片叠加放到煎蛋上。
盖上另外一片圆形吐司面包片。
面包超人皮肤颜色有点深，所以表面用适量花生酱涂抹均匀。摆上之前切下来的三块小番茄的圆形顶部。
用海苔剪出眉毛，眼睛，嘴巴，摆好。
用牙签沾少量沙拉酱在红脸颊和红鼻头上点出高光。
配上牛奶，一份可爱又好吃的早餐～
青蛙黄鳝粥
下雨天我老公就喜欢去电鱼电黄鳝，
孩子们感冒不可以吃全部卖给别人了，剩了几条小黄鳝和两只青蛙给我吃。 有些人可能觉得恶心不敢吃，但是很有营养哟，反正我爱吃。半夜没有葱和香菜，将就一下吧。哈哈😄
用料：
适量黄鳝
适量姜
两只青蛙
适量油
适量盐
适量米
做法：
把青蛙黄鳝清理干净，放姜片油盐腌制几分钟。
放米下去煮，能吃多少放多少。煮开花放入腌制好的肉肉。煮久一点等肉肉熟透一点。
我喜欢吃熟一点的，开吃咯。香喷喷的青蛙黄鳝粥。少了点葱花香菜不然就更香了。
川味麻辣鸡
借鉴了@肥肥鱼的作法，比白斩鸡更多花样更多滋味
用料：
二荆条
鸡腿
豆豉
姜
蒜
花椒粉
辣椒油
鸡精
盐
生抽
糖
做法：
鸡腿入锅，加姜片煮15分钟，再闷10分钟
鸡腿放凉之后，剔骨切成小段，摆在盘底
二荆条切小段，下油锅炒，再倒入姜末蒜末、豆豉一起炒
将炒好的辣椒、豆豉倒在鸡肉上
辣椒油、花椒面、味精、盐、糖加入小碗，放少量鸡汤拌匀
将调料倒入碗中，和鸡肉充分融合
黄焖牛筋（妈妈传承）
牛肉牛筋是营养最好的食补佳品，小孩吃了长个子，老人吃了补精气。
牛筋酥软，很适合牙齿不好的老人。
黄焖，就是茄汁与红烧的结合，酸甜鲜融合，拌饭，吃面包都是绝配！
我的做法是妈妈传承和自己的经验
用料：
500克牛筋
500克牛肉（肥瘦相间）
按需洋葱，胡萝卜，土豆
蕃茄酱或沙司
生抽
冰糖
料酒，葱姜，香叶，黑胡椒
10克黄油
喜欢茴香八角等其它调料的，按习惯加
做法：
牛筋+葱姜+料酒+香叶+水，用高压锅煮汤模式，一般要二次才能酥。
切成小段
牛肉+葱姜+料酒+香叶+水，小火炖半小时
洋葱，土豆，胡萝卜，按自己喜好，切块条都行。这次正好冬笋上市季节，我加了一个冬笋
黄油入锅（小火），下洋葱煸香，加胡萝卜，土豆，冬笋翻炒，加蕃茄酱翻炒后
将牛筋，牛肉倒入炒过的蔬菜中，加生抽，冰糖一起炖半个小时~一个小时，视牛肉的酥否为准
（炖牛筋和牛肉的汤如果很多，不要一起倒入。要把汤留出来，否则汤头太大，收汁时间太长）


加黑胡椒，开大火，收汁
黄焖牛筋拌饭~今日午餐
芝士焗薯泥
一直很爱吃各种薯泥，终于忍不住来尝试做了一下
用料：
五个马铃薯
一个洋葱
一个胡萝卜
100g猪肉
20g现磨黑胡椒
300g马苏里拉芝士
做法：
马铃薯洗净削皮，切块蒸20分钟，用勺子或叉子压成薯泥; 胡萝卜、洋葱切成小块，猪肉剁碎，或者用烟肉也可以，然后取少许黄油，热锅后将黄油融化，放胡萝卜洋葱猪肉大火翻炒。
将炒好的胡萝卜洋葱猪肉和薯泥混匀，加入黑胡椒碎和盐，再次混匀，放在玻璃容器里，压好
在表面铺满马苏里拉芝士
放进烤箱里，上火200摄氏度，下火150摄氏度，中层，烤约15分钟，观察表面是否上色
出炉后的颜色是不是很漂亮呢？
西兰花炒虾仁
用料：
1朵西兰花
80克虾仁
适量蚝油
适量生抽
少许淀粉
适量盐
少许胡椒粉
适量葱姜蒜
做法：
葱姜蒜切好备用
虾仁去虾线清洗干净，加少许胡椒粉淀粉生抽腌制备用
西兰花切小朵清洗干净，用盐水泡几分钟。也可将西兰花用热水烫一下（根据个人习惯，这里不建议新手操作。掌握不好时间会影响西兰花的口感）
锅内油热后加葱姜蒜，略微变色后倒入虾仁大火翻炒，待虾仁变色后，放入耗油生抽，适当加入少量水继续翻炒(避免虾仁粘锅)。将西兰花放入锅内，加入适量盐翻炒
如图西兰花翻炒至变色，加入水淀粉勾芡出锅
下奶神器：小米粥
适合一人一餐分量。
用料：
23g小米
5g白糯米
3粒红枣
10粒枸杞
2只初生蛋
400ml水
适量红糖
做法：
大火把水煮开，放入小米、白糯米，关小火，不用盖锅盖。随后加入红枣、枸杞。
20分钟后加入红糖，融化后关火打入初生蛋，不用搅拌，盖上锅盖，10分钟后请微笑品味。
宝宝辅食之鸡肉杂蔬肠
适合8个月以上，对所有食材不过敏的宝宝，1岁以上可以添加2克盐和3克生抽
用料：
250克鸡胸肉
80克去皮山药
35克胡萝卜
25克西兰花
1个鸡蛋
25克玉米淀粉
做法：
玛捷斯食物处理器大碗大刀头，称入鸡胸肉胡萝卜花菜和山药，auto启动，20秒停止，刮一刮，继续20秒
结束后加入玉米淀粉和鸡蛋，速度降到4，启动后，1分钟结束
完成✅
装入裱花袋。此时可以去烧一壶水
挤入香肠模具，用刮板刮一下，平整
这个量正好做两盒
玛捷斯主锅倒入刚烧开的水到第一刻度线，特大号蒸锅模式20分钟/120度。蒸得时候两个模具可以叠起来放哈
香肠模具很好脱模，我都是不刷油的～小宝宝蒸着吃，大宝宝可以油里煎一煎，两面金黄，更好吃～
我油不小心放多了 薄薄刷一层就好哈哈～
虎皮青椒
酸辣可口，配一碗大米饭、一碗小面吃起酸辣过瘾！
用料：
6个青椒
3瓣大蒜
6克糖
2勺生抽
5勺香醋
3克白糖
3克盐
1勺鸡精
做法：
大青椒去蒂、清洗沥干水分，因为没买到稍微小点的，一个改刀两半，好做准备。
准备些许蒜米，可以稍微大点，不容易胡！
准备干净小碗，调个料汁备用。碗中依次放入食醋、生抽、白糖、两勺水！搅拌放好。
油烧八成热，倒入大青椒。
开小火慢煎。
不要心急，边煎边翻，避免煎黑煎胡！影响口感、美！
煎到青椒全身起虎皮并软烂即可，青椒赶至一边，倒入蒜米，翻炒、炒香后混合！倒入事先准备好的料汁！适量盐巴、鸡精。开中火焖3～5分钟。
拌干豆腐丝
经常吃公司楼下食堂的早餐，这个豆腐皮也是必点的小菜，前几天闲来无事就试着自己做了一下，没想到跟食堂一个味道。自己太有做菜的天赋了
用料：
半斤豆腐皮
半个圆葱
3棵香菜
适量盐
适量花椒面
适量味精，鸡精都可以
根据个人口味辣椒油
5滴白醋
半勺糖
一勺到两勺麻油
三勺酱油
做法：
把上述材料放一起拌
成功
虾仁鸡蛋米饼
用料：
1个鸡蛋
半碗米饭
盐
胡椒粉
虾仁
青菜
香葱
淀粉
做法：
米饭半碗，放入一个鸡蛋，淀粉，
青菜和虾仁切碎。放入少许盐和胡椒粉，香葱。搅拌均匀
电饼铛刷点油（我没有刷油），把米饭放在上面摊开，盖上盖。看两面金黄就可以开吃了。
酸甜可口😋萝卜泡菜
天气热的时候是不是没有胃口？最棒的是来一道开胃泡菜哈哈，尤其在我看韩剧的时候来一口泡菜，对味儿哈哈
用料：
6个小米椒
适量白醋
20克盐
20克糖
1根白萝卜
适量柠檬片🍋
做法：
做完才想起来没有拍照📸，分享下操作步骤吧
1. 白萝卜去皮切成小块(或者片状)，我切了两种形状
2. 撒上盐，腌制大概10-20分钟吧(把萝卜里的水泡出来，还可以祛除下萝卜的辣味)，腌好后清水把萝卜洗干净，装进玻璃罐子
3.小米辣切好，柠檬切片(辣味都看个人口味，柠檬片我放了大概4-5片)，所有材料都装进玻璃罐，倒入糖，白醋，水，比例差不多1：1：2，要没过萝卜
最后盖一层保鲜膜，盖子盖好，密封放冰箱冷藏2天，然后就可以开吃啦
(我昨天腌制的今天还没有开封，明天可以品尝一下啦)
阳干鱼
这个阳干鱼是我读书时代，家里每次都会给我准备的。现在我上班每周煎一碗可以保持10天之久，但是每次不到一周我能干掉一大碗鱼，每日便当加一块，对于我而言，每天准备便当也简单了很多！
用料：
1条草鱼
2片姜
30克盐
3勺料酒
做法：
草鱼去鳞并切成块状。
用盐腌制2小时，把腌制出的水沥干
沥干后，把鱼晾晒两日
锅加入适量油，油烧开 依次加入生姜和鱼，把鱼两面煎制金黄色。并加入适量料酒豆瓣酱。稍微炒均一下即可出锅.
成品
每日便当
年夜饭（五）灯笼茄子
迎接春节，让我们一起期待那个团圆的日子
跟着倩姐（饭团妈)学做菜，让家人也尝尝我们的手艺
一起倒计时⌛

不好意思停止更新了好久，回归午夜饭喜欢大家喜欢❤️

我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
用料：
1个（尽量粗细均匀的）茄子（黑茄）
150g肉沫
腌制肉沫：姜末 生抽1 蚝油1 
盐1糖0.5胡椒粉0.5 淀粉1
秘密酱汁：番茄酱 多一些 醋1糖1盐 水 
胡萝卜+葱花装饰
做法：
长条对半切开后 放置在筷子上 切7刀 第7刀切断
切成这样的花瓣形状 尽量选择大小粗细一样的茄子 
肉沫腌制10分钟：姜末 生抽1 蚝油1 
盐1糖
5胡椒粉
5 淀粉1     给它塞入茄片中 记得整得均匀一点 茄边要露出来
放入油锅中炸到见面金黄色捞出
调个秘制酱汁：番茄酱多一些 盐 糖各1 醋1 水少量
锅中油热 把酱汁炒到粘稠的状态
淋到摆好的灯笼上
红红火火非常有食欲
用胡萝卜跟香菜装饰一下即可
做我的方子有任何问题欢迎加微信或者抖音号交流 加入的时候备注暗号：下厨房XX  谢谢理解。 小红书同样可以搜索：zq15851453686
糊饼
我老公在老家时经常吃糊饼，有时就念叨糊饼好吃，我就试着做，没想到还真是好吃，玉米面里我加了鸡蛋，面饼又脆又软，用料我都没用称量，就按自己平时做饭的量放的
用料：
面饼面
玉米面2碗
鸡蛋2个
水适量
馅料
韭菜
鸡蛋
虾皮
姜
油
生抽
香油
盐
做法：
玉米面里加鸡蛋和试量的水，拌匀，不要和蒸玉米面饼那样，用手抓感觉往下有点流就可以了
虾皮用油炒一下放凉，鸡蛋炒好放凉，韭菜切好放入，虾皮，鸡蛋，姜沫，香油，生抽，盐，油，根据自己的口味放
平锅小火加热，放油，油热用硅胶铲把玉米面抹平（爱吃薄的就薄薄的抹一层，爱吃厚的就抹厚点）盖上盖，稍微加熟点再放馅，韭菜好熟，一起放就过火了，
在玉米饼上铺一层馅，根据自己的口味可以多放馅，盖上锅盖，焖一会，感觉熟了就可以了
我玉米面饼抹的薄
这面是金黄的
豆角炒面
我这道豆角炒面虽然工序繁琐了点，但吃上美食的一刻你会觉得做的这一切都是值得的，而我就是这样的一个吃货，无论多繁琐为了美味，我能呆厨房一天😅😅😅
用料：
500克面条
适量豆角
2个鸡蛋
1勺豆瓣酱
2勺蘑菇酱
几根香葱
适量酱油
少许白醋、糖、鸡精
适量花生油
做法：
准备好食材撸起袖子加油干😁
锅里放水等锅底刚开始有小气泡往上冒时就下面条，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
把面捞出放进沥水篮子中过三遍凉水（面条还得下锅炒，所以我直接使用笼头过凉水）沥干水份在面条里加入少许盐和花生油搅拌均匀这样炒面的时候不容易粘团和粘锅，口感更好。
豆角焯水捞起备用
香葱切段、1勺豆瓣酱、2勺磨菇酱（图中小勺的量），一切食材弄好备用。
热锅下油烧热直接磕鸡蛋煎块，加入豆角翻炒片刻倒入少许温水炒至豆角七八成熟加少许盐、鸡精调味起锅备用（豆角不太容易入味，所以先调一下味，切记不要太咸）。
热锅加油放入葱段爆葱油，大火爆一会转小火慢慢爆，爆油时保护好自己的漂亮脸蛋哦！😆
葱油爆好后加入豆瓣酱爆香，再加入蘑菇酱继续爆炒，倒入少许温水加入适量酱油和少许白醋、糖搅拌均匀浇沸。
倒入炒好的豆角和鸡蛋继续翻炒均匀
倒进面条用筷子搅拌均匀翻炒片刻即可获得最佳的味道。
来，吃一口你就不会后悔这繁琐的工序了🤗
炸薯条福利无需冷藏无需玉米淀粉
在网上看到都在炸薯条，嘴馋想吃呀！自己也做一个解馋。
教大家一个不需要冰箱冷藏也不需要加玉米淀粉的炸薯条家庭版～
用料：
1个土豆
适量生粉
适量菜油
小半瓶番茄酱
做法：
准备一个又大又圆的大土豆
准备脱衣服洗白白
脱衣去皮切条水中泡澡几分钟
水开倒入土豆条煮至土豆变透明的感觉，煮的时间不能太长
锅中捞出控干多余水分
撒入生粉，让每一个土豆丝均匀裹满小粉粉
我不喜欢太多油，我也是少量炸，你们炸的话可以多倒点油，最好淹没土豆炸，炸至四面金黄就可以装盆了
我喜欢吃脆一点的所以有点焦。
糯米红豆饼，超简单甜品，无需揉面，超喜欢这种软软糯糯的甜品！
这款甜品醇厚香浓超简单，甜甜蜜蜜糯叽叽，快手又裹腹，喜欢甜食的不要错过哦！
用料：
100克糯米粉
90-100克开水
50克豆沙
50克蜜红豆
适量白芝麻（可选）
做法：
糯米粉100克，分几次加入开水90-100克，具体加的水量看面团的状态。
揉至不沾手的面团就行了。
把面团均匀分成5份。
把豆沙50克和蜜红豆50克，混合在一起揉成团，再均匀分成5份。
把豆沙馅包入面团，用手把面团压成扁平状，有白芝麻的话可以脸面沾一点 。
不粘锅放一点油，开中小火把糯米红豆饼煎至两面焦黄就行了。
香甜软糯的糯米红豆饼完成啦O(∩_∩)O
甜甜蜜蜜糯叽叽，快手又裹腹。
喜欢甜食的不要错过哦！
甜醋鸡脚萝卜
伴电视佳品
用料：
1根萝卜
适量鸡爪
适量甜醋
适量盐
适量砂糖
适量白醋
3个小辣椒
1个蒜头
适量酱油
半杯热开水
5片姜
做法：
做法:
1.萝卜切片，用盐腌制半小时使萝卜出水，之后月冻开水洗净盐，半凉干水分备用;
2.鸡脚去甲（如掌心鸡眼大得切除），洗净，和姜片一齐放锅里煮20分钟至熟，然后捞起放冰水里泡（有冰块的冰水，这样鸡脚吃起来才爽脆），大概泡上一个小时可沥干水备用。
3.调味。先用热开水溶了砂糖放凉。将蒜末，辣椒，盐，酱油，甜醋，白醋少许拌匀，加入白糖水，这味的份量视鸡脚萝卜的量，当然甜醋占大多，其他适量，味调至适当（自己用勺子试下），建议重味些，因为泡鸡脚萝卜吸味。
4.将萝卜，鸡脚放调味酱里泡上一晚（最好放冰箱），第二天可开吃！想入味就多放一天。
•懒人菜系•榄菜豆角肉丁
家有两娃的全职妈妈，每天下班到家后只有30分钟准备出一家四口晚餐，所以这真的是我们家的家常菜。K先生说这是最下饭的家常菜。
用料：
300克猪肉碎
少许盐
2勺生抽
1茶匙蚝油
1茶匙生粉
小半茶匙小苏打
1茶匙原糖
少许油
几片蒜
2大勺橄榄菜
500克豇豆
做法：
猪肉碎调味：加入生抽两茶匙，蚝油，少许原糖，少许盐，生粉一茶匙，小苏打小半茶匙（千万不能多)。拌匀备用。
长豆角(豇豆)洗净沥干，切成丁待用。
猛火热油，蒜蓉或姜蓉下锅。
豇豆下锅爆炒，放少许盐和水。盖上锅盖等一分钟。
由于时间的关系，我没有把肉末分开炒至半熟再混入豇豆。我是直接在豇豆五分熟的时候加入肉末，继续翻炒至熟和水分都蒸发掉。
最后加入两勺橄榄菜炒匀上碟就完成啦!
苦瓜炒鸡蛋--不苦又脆
炎炎夏日，苦瓜是祛火良菜。但是苦瓜弄不好就容易很苦。参考网上各种方法，经自己多次实践后总结的此方法，使苦瓜不苦又脆
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
1段葱
3瓣蒜
适量油
适量盐
适量鸡精
做法：
把苦瓜掐头去尾，从中间切开两半。用勺子把里面瓤挖掉--一定挖干净！这个是苦瓜苦的关键！
把苦瓜切成丝或丁
放到盐水里浸泡15-20分钟。也是去苦，顺便清洁了
期间切好蒜瓣和大葱备用
将浸泡好的苦瓜捏一下，热水焯一下，5-10秒钟即可
将过完水的苦瓜捞出来，放到凉水中浸泡5-10分钟--这是脆的关键。
我一般凉水冲一遍先降温，再用凉水泡
把鸡蛋打好。在鸡蛋中加入点清水和料酒。
清水使鸡蛋更嫰，料酒去腥。
盐和鸡精也可以放一些到鸡蛋里
将苦瓜的水滤干净，备用
热锅放油，油热了后放入切好的蒜瓣和葱爆香，再倒入鸡蛋
等鸡蛋成型以后放入苦瓜
大火翻炒3-5分钟后，放入酱油、盐、鸡精
Enjoy～
健身晚餐
用料：
蛋白质，碳水，脂肪
做法：
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
用料：
400毫升水
0茶匙鸡精 
0克干辣椒
17朵干香菇
10朵蟹味菇
1只鸡
6汤匙油
2汤匙生抽
0克八角
4克冰糖
0茶匙盐
做法：
购买如图所示食材
将鸡切块过水，香菇泡发切半
将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪
提示完成后，搅拌均匀出锅 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
工作日低脂餐｜秋葵酿虾滑便当🍱
低脂又好吃😋
用料：
12根秋葵
100克虾滑
2个，可忽略小米椒
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
2-3勺水
做法：
秋葵去顶对半切开掏空，保留籽，将虾滑填满秋葵，小米椒点缀一下（很容易烹饪的时候掉下来，可不放~）
调个酱汁a：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、水2-3勺
锅里加点油，将虾滑一侧煎至焦黄
倒入酱汁a，略煮一下即可
好吃😋装盒后，可以把汤汁浇一些在虾滑上
素炒茭头
现在是吃茭头的季节，叶子都是新鲜的。随便炒来吃都很香了。可以边腊肉，腊鱼什么的。
用料：
克盐
生抽
酱油
指天椒
茭头
做法：
简单配料
一点肥肉炒出油
一同放指天椒和茭头，翻炒
炒软，去生后放生抽调味，酱油调色，放盐，出锅
上桌。是不是很简单？下饭又快捷。
粉丝蒸排骨
这道菜是我根据蒜蓉蒸扇贝而来！我一家老少全部都爱，排骨粉丝蒜蓉的搭配真的很不错，最后浇热油和酱油是点晴之作！
用料：
500g排骨
一扎粉丝
适量蒜头
少量酱油
适量淀粉
适量花生油
适量盐
做法：
排骨洗干净滤干水份
粉丝用冷水泡软
盐
淀粉
少量油
排骨加入适量的盐，淀粉，花生油，酱油淹制
倒入蒸盘
蒜头切细
粉丝剪成手指长度滤干水份平铺在排骨上面，再铺上蒜蓉，大火蒸15-20分钟。
这是蒸好后的！
小火烧热油后关火，放入少量酱油，
将油和酱油的混合物淋在上面，就成就了一道美味
韩式腌萝卜改良版
去韩国最喜欢吃的一个配菜，但是买回来几天就酸了，特别不喜欢，就自己改良了一下。味道比在韩国吃的好吃了。大家一定要试试。
用料：
1300克白萝卜
65克蒜米
25克冰糖粉
35克辣椒面
30克麦芽糖
半个梨
半个苹果
做法：
白萝卜洗净，削皮
切成方便入口的小块
倒入一半的盐杀一下水。杀完的水不要倒掉，回头做个泡菜汤那是特别香呀
梨，苹果切小块，打成泥。不好打的时候，萝卜水倒点进去，真的是物尽其用呀。
各种材料准备好。辣椒面我用的是韩国的，因为不是特别辣，大家可以根据喜好选择。麦芽糖是我自己做的。没有可以不用。但是有会更好吃。我用的冰糖粉，用白糖的话稍微少一点。
然后把各种材料倒入，搅拌均匀。
好了，当时就可以吃了，每天吃都不同的味道，真的特别好吃
吃不完的放冰箱，十天左右吃完就可以了。
糖饼
东北人爱吃的糖饼
用料：
300克面粉
20克糖
50克水
150克热水
适量盐
适量植物油
做法：
面粉用热水烫一下，加盐，持续加入凉水，直至和成面团。
案板抹油，面团揉光，放置案板面团盖上保险膜静置30分钟。
将面团擀成长形面皮，上面摸少许色拉油，卷起来。
刀切成一段一段，然后擀成圆形面皮。
每个面皮上面放糖芝麻，面粉，将其一个一个像包小包子一样包好，压扁。
然后将其擀成薄薄的小饼，慢慢擀，不要漏出糖。
平底锅加热，放油，擀好的面饼放入锅內，煎至两面焦黄。出锅放凉即可。
三文鱼燕麦米炒饭
用料：
50克燕麦米
四个小洋葱
适量卷心菜梗
三包即食三文鱼粒
做法：
1、燕麦米电饭锅煮熟。
2、洋葱切丁或条、菜梗切丁。不粘锅炒熟。
3、煮熟的燕麦米加入蔬菜中，加黑胡椒、盐翻炒匀。
4、即食三文鱼切碎粒，最后一起炒匀即可。
当归鸡汤
当归具有补气和血，调经止痛，润燥滑肠的功效，生完宝宝以后老公经常做给我喝，分享给有需要的男生，别老让女朋友和老婆多和热水啦，可以喝鸡汤哦(´-ω-`)
用料：
半只乌鸡
1根当归
一小把枸杞
5片姜
适量盐
适量料酒
做法：
锅内凉水加入乌鸡，姜，葱，料酒，汆烫煮出鸡肉中的血水，鸡油。
捞出冷水洗净
锅内重新烧水，加入当归，洗净的鸡肉，葱，姜，小火焖煮。
焖煮40分钟，加入枸杞，关火，焖10分钟！
完成✅开动
酱爆鳝丝
在下厨房混了这么多年了 用了别人n多餐谱 第一次自己创建菜谱 不为别的 为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙 （哈哈 想多了）

这道鳝丝的做法是先把酱料调好，快速大火滑炒出锅，非常嫩哦
用料：
若干葱末
4片姜片
3瓣切片大蒜
一斤鳝丝
适量白胡椒
3汤匙甜面酱
1汤匙白砂糖
2汤匙生抽
2汤匙料酒
2汤匙生粉
做法：
小碗中倒入甜面酱 糖 生抽，再加入生粉，2汤匙水，混合均匀备用
锅烧热，倒入油（稍微多倒一点），大火煸香姜片蒜片
倒入鳝丝，快速滑炒，倒入2汤匙料酒
滑炒10下左右，倒入已调好的酱汁
酱汁略微收干，出锅！（鳝丝炒2分钟就可以了）
装盆，撒上葱末和白胡椒，拌匀即可
白水煮肉片    超级简单的猪肉做法‼️
好久不见～各位好吖，在我们家，猪肉都是用这个懒人方子来做的，适合夏天，分享给同样怕麻烦的你。
用料：
400克五花肉
4片姜片
6勺料酒
以下为酱料：
6～7瓣蒜蒜蓉
1片姜姜丝
3勺麻油
3勺陈醋
6勺酱油（生抽）
1小把葱花
1小撮胡椒粉
适量切猪肉时的边角料
做法：
猪肉称重，稍微差几克没关系哈。
所有说到几勺的都是这样的勺子。
猪肉、姜片、料酒、水下锅，大火煮沸后转中火煮15～20分钟左右。
猪肉拿出来切片，我的肉属于又窄又长的那种，所以........你们的一定好看😅
下面来调酱汁，所有酱汁的材料混合，材料不要省略哟。
完成✅够懒人吧。
随便来个凉菜😏，完美。
免烤箱火龙果酸奶慕斯蛋糕get✔
厨神不在家也要好好吃饭！
用料：
50克饼干
1个火龙果
150克酸奶
150克奶油
10g鱼胶
个
做法：
第一次做这个，第一次编菜谱，暗搓搓小激动。第一步先打发淡奶油，新买了个打蛋器确实好用，电动哒，萌萌哒。不像之前手动的打发蛋清的时候我们家厨神打得怀疑人生哈哈，大概打到有纹路就可以了，香香哒。
饼干碾碎加点油铺底。看下厨房里好多都用的黄油，原谅我没买黄油于是用的橄榄油代替，经验是一定要加热，我感觉这样饼干更香，最好是用消化饼干吧，之前吃的麦维他味道挺好的，不过被我吃完了，超市没有卖的于是我用的焙朗的早餐饼代替，装在袋子里用擀面杖碾碎。跟我们家厨神说的时候他还笑嘻嘻地说，看来擀面杖还是有用的么。我？？？啊，饼干碎要压实哦，不然倒出来就散了。
酸奶就是普通超市买的酸奶，我没加糖，不喜欢太甜，酸奶本身我觉得已经带甜味了。我加的吉利丁粉，懒得泡，但是最后发现还是要加热搅匀，不然吉利丁粉会结块，还不如提前泡呢，心塞。也可以用吉利丁片，先泡好，再加进去。一定要加清水，我感觉口感会好点，而且出来的液体更为丝滑，喵呜。
把酸奶混合液倒进打发的淡奶油里，一定要搅拌，最好是上下搅拌，把气泡搅出去。慕斯液就欧克了。
火龙果忘记拍照了，切成小丁，蒲在饼干碎上。然后倒入慕斯液。
慕斯液倒完后记得要把气泡抖出来，最后放进冰箱冷藏！冷藏！！冷藏！！！
切了一下。看得到里面还比较好看。
虽然有点丑，因为脱模太暴力。。。不过味道杠杠的。
顺带自制了火龙果牛奶，诶嘿嘿。厨神不在家也要好好吃饭。
苹果肉桂蛋糕
这是我做过两次的方子，符合我们家人的口味。
用料：
1杯白糖
180g奶油奶酪
120g黄油
2个蛋
1又1/2杯低粉
1又1/2茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
2茶匙肉桂粉
2个去皮切丁苹果
做法：
黄油与奶油奶酪室温软化后隔水搅拌顺滑。
分次加入3/4杯糖，搅拌。
加入蛋，搅拌。
面粉与泡打粉过筛，加入盐。
将粉类倒入奶油混合物中，低速拌匀。
另取碗，混合1/4杯糖、肉桂粉与苹果，倒入面糊中拌匀。
倒入模具，表面撒上肉桂粉。
烤箱预热170度，烤75分钟左右，至蛋糕膨胀呈金黄色即可出炉。
炒青菜
用料：
15颗青菜
2克盐
2片姜
2瓣蒜
少于油
少于克糖
做法：
准备好材料热锅烧油，放入葱蒜爆香，放入青菜，不断翻炒，约3分钟，放盐、糖，搅拌立即装盘
注意1.油多有光泽2.时间不可久，放盐后快速盛出
绝味炒饭
上大学的时候，学校门口夜市的炒饭很好吃，但是不知道用的那种是什么油，所以决定复制其炒饭方式并加以完善
用料：
相当少量盐
2只鸡蛋
2片白色豆干
1棵青菜
2片白菜
半个洋葱
1根胡萝卜
根据喜好香肠丁
根据喜好扇贝
根据喜好虾仁或虾米
根据喜好冬笋丁
海天生抽酱油
做法：
以上材料均切丁，将菜炒至半熟盛出。再将鸡蛋炒熟盛出。第三，放入油翻炒米饭，炒至米饭分开，江菜和鸡蛋倒入一并翻炒，将熟之时倒入生抽翻炒即可。
鲑鱼舞茸牛蒡焖饭&榨菜笋丝炒蛋&猪肉味噌汤【昨日的美食】
截图编辑步骤不容易，同志们各位乡亲们，且看且珍惜啊😝😝😝
每一个菜谱都是时间和精力的成果，希望你们会喜欢~~
用料：
根牛蒡
勺香油
片姜
勺酱油
鲑鱼
做法：
提前泡好米，按水量添水
舀出两大汤勺水
放昆布
一份米饭配一份鱼
牛蒡不用去皮直接削成丝放进去
舞茸撕碎，放在最上面
酱油，甜料酒调味
电饭煲煮饭启动
榨菜竹笋炒鸡蛋
葱姜切末，榨菜切小丁
热锅热油，倒入鸡蛋，不要炒碎，尽量保留完整形状。
盛出来。锅里下葱姜末炒香
加榨菜，淋芝麻香油
加笋丝炒，倒入鸡蛋
炒好就完事了
猪肉茴香(?)味噌汤
油菜和油豆腐切块，加酱油(高汤蘸面汁)炒
出锅
开饭吧
做饭太伟大了ʕง•ᴥ•ʔง
奶油蘑菇汤
一般的牛排店西餐店都有这一道浓汤，烤的脆脆的蒜香面包沾着浓汤，滋味不要太美~此方可做4碗浓汤，如果只有一个人食用请相应减量，大家都跟我做起来吧
用料：
35g+10g黄油
50g面粉
800g清水
50g奶油
3个蘑菇
2片培根
做法：
10g黄油融化
将切好的蘑菇丁和培根丁倒入煸炒出香味，盛出备用
35g黄油融化，记得开小火，黄油很容易糊锅
将面粉倒入
面粉吸收黄油炒出香味，记得不要大火啊，真的很容易糊😅，我因为边炒边拍照，感觉边上都糊了一点点😂
将冷水倒入锅中，是冷水哈！开中小火煮开
水开后将炒好的蘑菇和培根倒入，
此时需要不时搅拌，因为随着温度升高，汤会越来越浓稠
一直到汤很浓就差不多好了
关火，倒入奶油和少量盐，搅拌均匀
一锅香喷喷的奶油蘑菇汤就做好啦！
喜欢的可再加点香菜，配上烤面包，美美的早餐就有啦~
红宝石桑格里厄气泡酒
夏天消暑 聚会好伙伴
用料：
330ml屈臣氏苏打水
750ml葡萄酒
一个橙子
一个柠檬
250ml青葡萄汁
250ml红葡萄汁
少许青苹果味伏特加
做法：
橙子 柠檬（全部切成瓣状）
然后把所有东西混在一起就好了
南乳猪蹄（高压锅）
自从入了高压锅后一一解锁各类肉，然而的确猪蹄是最合适的，不会出现肉不入味，或者肉质在咸汤里太软太硬之类的问题。我一直都在纠结到底先用锅压烂肉再炒入味，还是先入锅炒再高压锅闷。因为高压锅标准操作是不能干烧，先炒制会导致闷的时候味道淡了。实践出真知，这次猪蹄入味刚刚好，也压的不是太烂，咬起来不费力但是又有嚼劲。希望给到其他朋友一点参考！
用料：
2只猪蹄
5克冰糖
4大勺南乳汁
2小勺花生酱
10粒花椒
1片桂皮
2片香叶
15颗大粒花生
做法：
猪蹄剁小块，冷水入锅加葱姜煮沸。然后捞出冲一下凉水（使其q弹）
调南乳汁：花生酱南乳汁兑半加点温水拌匀。根据自己喜好和猪蹄大小调整，拌一小碗左右。
油锅加拍碎的蒜姜片和葱爆香（喜欢吃辣的加2小个干辣椒）入猪蹄和大粒花生翻炒，香味出来后周围淋上少许生抽，继续爆香。 待猪蹄有些变色后，小火，加入南乳汁，一勺老抽，一小勺料酒，一小块冰糖翻炒均匀。（糖不用多加，花生酱和南乳汁里都有糖）
高压锅里放距锅底1个指节左右的水，加入猪蹄，开火烧17分钟。这个时间煮出来猪蹄有嚼劲，喜欢入口即化的就往上加5分钟。（不包括解压的时间，我是等锅凉了自动解压）
开锅后小火煮着收汁，觉得味道淡的可以加一小勺南乳汁。完工开吃！
加料版榨菜肉丝面
用料：
2个（大约400克）榨菜头
150克里脊肉
20朵木耳
2个杏鲍菇
150克蒜苗
1个青椒
1勺耗油
1勺生抽
1/2勺淀粉
1勺料酒
各10克葱姜末
1/4勺白胡椒粉
1个八角
做法：
猪肉切丝，放料酒，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
榨菜头切丝，清水冲洗干净浸泡十分钟
青椒切丝
木耳洗净，泡发，焯熟，切丝
蒜苗切小丁
锅内放油，放一个八角，冒烟后放入肉丝炒散，加葱姜末炒熟备用
另起一锅放少许油，先放杏鲍菇丝煸炒至金黄
放入榨菜翻炒3分钟
随后依次加入蒜苗，青椒，木耳，肉丝翻炒均匀即可
煮面，过水，拌在一起
番茄牛腩·卤蛋面
用料：
克牛腩260
3个西红柿
做法：
盒马牛腩
海底捞底料
开炖
樱桃萝卜
切块
醋腌
装盘
青团（艾糍）春天时令美食
用料：
500克（不喜欢艾味的可略减）艾叶
120克澄粉
750克糯米粉
克白油（猪油）  少许
克馅料  按个人口味自配
做法：
艾叶加食用碱水煮滚，捞起过水，然后再把艾叶煮烂加上材料搓粉
艾粉团，搓到这样就可以包了
包好上架，水滚下锅蒸十五分钟，蒸十分开盖看下，加盖继续再蒸五分钟就可以了（防止塌陷）
绿油油的青团蒸好了
艾香糯软带点Q，好吃😋
蒜香烤羊肋排 香气直抵舌尖
冬天，吃上一道烤羊肋排，肥手相间，质地松软，暖身又暖心。更妙的是蒜香烤制羊肋排， 蒜香完全包裹住羊肉。外面烤的焦脆，里面肉质嫩度刚好。撕下一块肉，肉汁都能淌下来！而这道看似“段位”高级的硬菜，有了蒸烤箱，就能轻松胜任！
用料：
整扇羊肋排
适量香菜
适量红辣椒片
适量蒜
适量葱
适量盐
适量生抽
适量料酒
做法：
蒜剁成蒜蓉（量要多）；葱切葱花。羊肋排洗净，放在透明锅内备用。
从整扇羊肋排中间切开。
腌制：按顺序，先后将料酒、少量生抽、适量盐、蒜蓉、葱花均匀涂抹在羊肋排正反面，腌制2小时以上。
腌制好的整扇羊肋排，肉多的一面朝上，铺在蒸烤箱托盘内，放入蒸烤箱中。
蒸烤箱菜单，选混合蒸烤功能，时间和温度无需选择，默认设定的30分钟和烤制温度。
时间到，烤制结束，取出羊肋排，香菜和鲜红辣椒片点缀。
驰名天下的江南鲜肉粽
用料：
箬叶
500克圆粒糯米
两小勺生抽
1小勺老抽
1小勺盐
250克猪肉
1大勺黄酒
1/2小勺白糖
少许鸡精
做法：
箬叶洗净后提前一晚浸泡入凉水中，不会包的可以把箬叶煮一下，这样叶子会软韧一些利于包。糯米提前一晚浸泡入凉水中，包之前将水控干，加入老抽、生抽、盐搅拌均匀，静置两小时使其上色入味
将猪肉切成2-3公分见方的肉块，放入老抽、黄酒、白糖、鸡精、盐的混合液中用手抓匀，抓5-10分钟至猪肉块表面起白沫说明入味了即可，每个粽子里放两块瘦肉、一块肥肉
将两片箬叶从中间握成漏斗状，先放一勺米，再放两块瘦肉、一块肥肉（加一块肥肉会使口感更润滑肥美，都是纯瘦肉口感会比较柴）
然后再盖上米，用勺子压实（这样粽子会比较扎实，煮出来有形）后，将箬叶往自己的方向折一下后往右再折一下用棉绳绑住，一个粽子就包好了
夏日の凉面
夏天，不愿在厨房，太热。凉面，是可以提前准备，配菜随心，超级简便的夏日美味。随便混一两餐是完全是不在话下~
用料：
一人份面
小半根胡萝卜
一根黄瓜
一个鸡蛋
一小块鸡胸肉
适量盐
半勺花生酱
一大勺黑芝麻酱
半勺蚝油
半勺生抽
适量温水
适量辣酱
做法：
这次用的面，是自己手工做的，难免卖相不那么美观。不过做起来是十分方便的，只用了面粉、水、盐。具体做法嘛，请先自行琢磨吧~
先把做好的面，过水煮熟，沥水过凉白开，这样面会比较劲道。沥干水分，加香油或者色拉油拌匀。这样有效的让面根根清爽分开。换个可以尽量平铺开面的盘，对着风扇吹吹凉。
接着准备蛋丝，只要有个平底不粘锅，一切搞定。打蛋的时候稍稍放点盐，给个底味。
平底锅内最好是不放油，反正是不粘锅，而且拌面已经用油了，要健康点嘛！蛋液薄薄的一层，中小火慢烘。
蛋皮放凉切丝。可以稍微卷一下，切起来会比较方便。
胡萝卜切丝，焯水，沥干，备用
黄瓜切丝。刀工不好，就跟我一起使用工具吧
凉面的关键是酱料。我用了半勺花生酱，一大勺黑芝麻酱，小半勺蚝油，半勺生抽，兑上温水调匀。要是喜欢重口味的，可以再加点辣椒油。要是再来点花生碎什么的更好。
左下那格里是吃烤鸡剩下的比较干的鸡胸肉和家里自己烧的牛肉，拉成丝，这荤素搭配多完美啊~或者菜场超市买个一块鸡胸肉过水煮熟也可以。全部准备完毕，装盒如冰箱，凉面就该凉凉的~~
三天不硬皮雪媚娘
三天不硬皮雪媚娘，要试试吗，超简单！（新手入）此方可做大概20个小的，或15个大的
用料：
雪媚娘皮部分：
40克糖
160克牛奶
20克玉米淀粉
100克糯米粉
20克黄油
雪媚娘馅部分：
40克糖（加淡奶油里）
适量水果（喜欢什么切什么）
适量奥利奥（可加可不加） 
130克淡奶油
20～30克手粉（熟糯米粉）
做法：
准备好所有材料
将<雪媚娘皮部分>中除了黄油的材料倒入一个无油无水的容器里
搅拌均匀，如上图
过筛到一个表面积大一点的盘子里，好熟透
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜的旁边扎一圈小孔
大火蒸20分钟到25分钟，按蒸锅的火力大小决定时间，蒸到盘子里没有流动液体，面糊微微发黄即可
蒸好的面皮趁热倒入揉面盆里，加入黄油用面皮的温度让黄油融化
用刮刀搅拌到这样，换手套来揉
揉到这样就能转移到面板上揉
在面板上揉是为了让面皮吸收黄油而且能让雪媚娘的皮更有拉伸性，面皮才能放得更久些。
揉到上步骤图，即可包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个半小时
冷藏时间到一小时，就把材料都准备好，（手粉要小火炒至微黄即可食用，手粉指炒熟的糯米粉）
用手粉撒在面团上和面板上，把面团搓成长条，切成等份的20个小剂子，再擀成薄薄的圆片
包的时候，一层奶油一层水果最后一层奶油要加就加，不加就不加，一般是皮不够大的情况下才不加。然后包起来，包起来的地方转一下，把剩下的皮揪出来，多点积起来可以再做一两个
包起来是这样的
所有的雪媚娘都做好了，挑了几个好看的，拍张照，大家记得包完后放冰箱冷藏一下再吃，口感更佳哦！
干锅猪蹄
女儿想吃红烧猪蹄，特意打电话问朋友怎么做，第一次做还挺香的，就是有点粘锅，如果换个不粘锅会不会好点呢？
用料：
只猪蹄
片姜
克油
勺生抽
克冰糖
做法：
猪蹄洗干净，放半碗生抽，腌一个小时
锅里放一勺油，放姜，放进腌制好的猪蹄，放两勺花雕酒，烧开后调最小火慢慢焖，期间隔五分钟搅动一次，让每块猪蹄都可以在汤汁里煮过，大概40分钟后水有点干了就要搅动得更频繁，主要怕粘底，这时候猪蹄开始出油，香味也出来了，搅动的时候最好戴着手套拿勺子去搅，因为会有油星弹出来会烫到手。猪蹄出油时差不多就好了，这时可以加几颗冰糖，差不多两分钟就可以出锅了。
这样做出来的猪蹄不油，很香，只是怕粘锅。
快餐界的“网红”黄焖鸡米饭
快餐界的“网红”小吃，自己在家就能做，学会再也不用叫外卖了，黄焖鸡米饭，是街头小店中，当仁不让的人气小吃，这样一套有鸡腿肉，有土豆，有青椒、香菇的套餐，一套下来才20元，米饭还可以随意吃，清香的米饭，淋上香浓的酱汁，绝对是一顶一的米饭杀手。黄焖鸡米饭的做法，其实不难，用的材料也很普通，很适合在家制作，无需繁琐的步骤，更没有所谓的独家配方，在家自制黄焖鸡米饭，又辣又香，绝对秒杀外面的加盟店的味道。做好的黄焖鸡，拍图发圈，圈友纷纷流口水，评论要方子，当然也有一个朋友（黄焖鸡店老板）说我做的不正宗，美食这事谁又能说得清楚正宗不正宗呢，适合自己的口味最好，如果大家也爱吃黄焖鸡米饭，建议你也来是试一试，吃两碗米饭，不是问题。
用料：
2个鸡腿
2个土豆
1个洋葱
150克新鲜香菇
2个青椒
4个干辣椒
2片生姜
少许盐、植物油
各2勺料酒、酱油
各1勺白胡椒粉、蚝油、糖
#米饭#
430克大米3杯
1350ml清水
做法：
准备好黄焖鸡所用的食材，鸡大腿泡去血水，清洗干净，土豆削皮洗净，香菇洗净，洋葱剥皮洗净。
准备蒸米饭：大米三杯，清洗两遍，浸泡10分钟。
把土豆切成滚刀块，清洗两遍去掉淀粉，洋葱切成粗条，香菇切厚片，青椒切丝，鸡腿剁成小块。
锅里烧开水，下入剁好的鸡块焯水，焯出血沫后，捞出清洗干净，沥干水分，备用。
浸泡后的大米，沥干水分，放入甄锅里，三角釜里加水至刻度2，甄锅放入三角釜里，再把三角釜放入电饭煲里。
点击电饭煲功能，选择米饭口感，我喜欢劲道的，选择了劲道，然后启动，蒸米饭的时候，我去做黄焖鸡。
锅里放入炒菜那么多的植物油，加入一勺糖，中小火慢慢加热，搅拌至白糖融化，成红褐色。
倒入洗净的鸡块，快速翻炒拌匀，鸡块上色。
放入生姜片、干辣椒，翻炒均匀。
加入2勺酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
倒入清水，没过鸡块，水量就可以。
放入切好的香菇片，加入少许食盐，盖上盖子，炖15分钟。
15分钟后，打开盖子放入土豆块，继续炖煮。
五分钟后，放入洋葱片，和辣椒丝，盖上盖子，炖1分钟左右。青椒丝和洋葱，断生即可。
喷香美味的黄焖鸡就做好了，香气扑鼻。
这时候，把米饭也做好了，打开盖子，大米的清香诱人食欲。
这种筋道的粒粒分明的白米饭，用来配黄焖鸡最合适了。
盛上一碗白米饭，再来一碗黄焖鸡，黄焖鸡和米饭，是最佳搭档哟。
营养美味。
一碗不够吃。
青椒兔
每年青花椒上市时，做一锅青椒兔，又辣又麻，开胃之极！
用料：
适量青花椒
半只 约600克兔肉
400克青二荆条辣椒
1个鸡蛋
一个姜
一个蒜
适量，尽量多菜籽油
一大勺料酒
适量盐
适量淀粉
做法：
准备食材
兔肉：切小块后清洗干净
青辣椒：切小块
青花椒：去除叶子，洗净备用
兔肉过热水焯去血水
焯的水里加入姜、料酒、花椒去腥味
兔肉码味
焯过的兔肉加入姜、蒜、料酒、青花椒、鸡蛋、盐后码味
淀粉加水后拌入兔肉中
油烧热后，倒入兔肉炒制，约两三分钟后，爆出香味后，将兔肉捞出到盘中备用，留适量的油在锅里。
继续使用锅里的油，将蒜、姜、青辣椒、青花椒倒入，爆香。
锅里加水，倒入兔肉，煮至兔肉成熟，花椒飘香。
加入适量盐后，青椒兔出锅。
我的各式水果盘
用料：
水果
做法：
各种切
各种摆
粉丝蒸扇贝
用料：
一斤扇贝
一把粉丝
一颗蒜蓉
三勺生抽
适量盐
做法：
粉丝提前泡软、扇贝清洗刷干净。 整齐的放在大碟子中！
蒜切末。锅中烧热油把蒜小火爆香。然后加入适量的酱油、盐、水。煮开。 再均匀放置扇贝和粉丝上！
上锅蒸十分钟、出锅前撒葱花！开吃
百香果酱
有点惨，被我误删又重新写了一遍。

百香果在斑马会员买的，很便宜，一不小心买多了，眼看着吃不完，决定做成百香果酱，这样可以保存久一点。
用料：
15个百香果
200克冰糖
做法：
百香果放着放着就变皱了，没关系。洗干净待用。
送的小工具很实用，可以给百香果开个小帽子，用小勺子舀出果肉。百香果圆润的时候很好用，不会弄脏手也不会把果汁弄得到处都是。
15只百香果的果肉果汁，已经满屋飘香，我太喜欢百香果的香味了～
小火，加少许百香果果汁先把冰糖化开。冰糖的量在百香果果汁重量的
5-1倍都OK，按个人口味，太少不利于果酱保存。可以加柠檬汁调整酸甜度。
冰糖化得差不多把果汁全部下锅。
中小火，熬到果酱变透明，稍微粘稠，趁热装瓶，凉了会变得更粘稠。
500g的蜂蜜罐子刚好装满一瓶，瓶子还有蜂蜜糖浆挂壁我没有清洗直接装瓶的。蜂蜜和糖本身就有防腐功能不用担心坏。家里现成的玻璃瓶子都可以用，装瓶前先用开水煮几分钟杀菌，趁热捞起来一会就风干了。全程保证无油无水的话密封好的百香果酱可以保存2年。
想喝的时候直接来两勺泡水，超级方便～
前阵子腌好的柠檬片，今天熬好了百香果酱，这个夏天的百香果柠檬茶都够啦～
开始享用美味～
还可以加入喜欢吃的水果切块：西瓜，火龙果，苹果，芭乐。。。颜色会很漂亮，就是一杯美容养颜水果茶啦～喜欢什么加什么，但一定要加的就是百香果和柠檬！