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番茄贝柱蘑菇汤 宝宝辅食天天学
正逢假期，宝宝的餐点也不能落下，应该好多上班族姐妹就刚好能在家里给宝宝做各种好吃的了，所以我们每天给你们分享的食谱也不会断哦，记得来看！
我们家塔塔最喜欢就是番茄口味的餐点了，无论是番茄口味的面条、焖饭还是汤，都能让他胃口大开。番茄酸酸甜甜的，做出来红彤彤的，最能一下子吸引住宝宝。
今天的这碗番茄贝柱蘑菇汤就不仅看着颜色鲜艳好看，吃起来也开胃鲜美。新鲜贝柱肉比起干贝口感更好，鲜嫩肥美，宝宝爱吃，而且它低脂肪、高蛋白，补锌又补钙，那股鲜味让整碗汤都不需要再多加调味就很好喝呢。
这款浓汤有点西式浓汤的意味呢，加入了口蘑更是鲜美非常，它可是天然的鲜味素呢，在翻炒时就香得不行了。而且口蘑不仅蛋白质和维生素丰富，膳食纤维也很丰富，有助于预防宝宝便秘。

建议月龄：12M+
用料：
1个贝柱
2个番茄
3个口蘑
适量食用油
适量清水
做法：
番茄屁股划个“十字”
倒入热水浸泡后去皮更轻松
口蘑切粒
贝柱切粒
番茄去皮切块放入搅拌机打泥
锅里倒油，小火加热，倒入口蘑翻炒至出水
倒入贝柱翻炒
倒入番茄泥，如果番茄汁少可以适量加些水
烧开熬煮10分钟左右即可
干煸鸡（家常川菜）
爸爸的拿手菜，从小吃到大！百吃不厌！
用料：
4个鸡翅根
5-6根二荆条
3-4瓣蒜
一块姜
一小把花椒
2-3颗干辣椒
少许郫县豆瓣
少许白酒
中坝酱油味道最好老抽/酱油
做法：
翅根洗净斩小块，不喜欢骨头的可以剔骨。二荆条洗净切圈。姜、蒜切片，干辣椒剪段。
坐锅热油后中火下姜蒜片、干辣椒段、花椒，略炒香。下鸡翅根，煸炒至水份干掉。
转小火下剁碎的郫县豆瓣酱和白酒、老抽，待豆瓣煵炒出红油，鸡肉上色均匀后下二荆条青椒圈，再炒熟后加点糖起锅。
红烧武昌鱼
今天突然看到同事发了一条朋友圈：清蒸鲈鱼的照片，把我的馋虫勾起了，就去菜市场买了条武昌鱼回来（鲈鱼买不起啊😃😃）就有下面这道菜了，希望大家喜欢😘😘😘😘
用料：
1条武昌鱼
适量姜
1勺老抽
8瓣蒜
1勺酱油
3根葱
适量盐
1勺豆瓣酱
适量香菜
1个洋葱
适量花椒
7个红辣椒
2个青辣椒
做法：
青红辣椒切颗粒状，葱头和香菜切段，葱叶切颗粒状，姜蒜切片，鱼身改花刀，鱼身上抹点盐和红薯粉抹匀
个人比较喜欢吃洋葱，切成条
鱼身煎至两面金黄
把煎鱼剩的油加入花椒煸香，依次加入胡豆瓣酱，姜蒜，葱段青红椒煸香，倒入煎好的鱼，加入小半碗水
再把我最爱的洋葱放在面上，中火🔥煮至收汁（中间要不时把汤汁淋在鱼身上，好煮至入味）
美味的红烧武昌鱼就做好了，肉
菜：彩椒鸡肉肝泥
摘自芒小果MAMA《宝宝，吃辅食啦》
用料：
30克鸡胸肉
5克洋葱
30克红黄甜椒
20克鸡肝
做法：
鸡胸肉洗净切小块，洋葱洗净切小块，红黄甜椒去掉辣椒籽并刮去硬皮后切小块
鸡肝用冷水浸泡半小时后用流水充分清洗，并将血管挑去，以最大限度地减少肝脏内毒素，处理后用滚水焯煮去掉血沫，捞出沥干
所有材料蒸熟，蒸锅15分钟
所有材料磨成泥
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问："手端何物？"老方丈答："栲栳栳"。栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具（《辞海》）。唐寅有诗云："琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。"看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众僧赴任，路过静乐县，看莜麦初收，便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地，成为北方山区人民的家常美食。民间还有一种说法，相传李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由犒劳一词流变而来。
以上虽为民间传说，但莜面栲栳栳在山西民间除了是家常美食外，确实还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以"牢靠"、"和睦"等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。
用料：
250克莜麦粉
250克（刚刚烧开的水）热开水
做法：
莜麦粉250克放入和面盆中
刚刚烧好的热开水分次倒在莜麦粉上
用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀，成面絮状
再往莜麦粉上倒入开水
用筷子把莜麦粉与水搅拌均匀，成带有1/10干粉的面絮
用手把所有的面絮与干粉揉合在一起，揉成光滑的面团（揉好的面团分成几个块状，放在蒸锅里蒸一下制作好的栲栳栳更光滑，这一步我省略了）
揉好的面团放在案板上
两手按在面团上，来回揉搓面团
使其表面光滑，并成为长条状
一手握住长条状面团末端的腰身处，另一只手放在末端处约大拇指宽度的地方
揪下一个如图所示的剂子
两掌心相对，把剂子在手心里稍微揉合成光滑的椭圆形剂子
椭圆形剂子放在案板上
手掌心向下按在剂子上
用适宜的力度向前推压手掌心，可以看到剂子的末端被推压成薄片状
继续向前推动到剂子的另一端，整个剂子就被推压成如图薄薄的片
用食指与拇指相配合，把面皮的一端揭起缠在食指上
轻轻地向上把面皮提离案板，同时朝人体内侧方向往里绕面皮，面皮就轻松的搭在食指与拇指上
抽出大拇指，面皮就在卷曲在食指上形成中空形状，这就是制作好的栲栳栳
电饭煲蒸屉里铺一层蒸笼布
把栲栳栳竖立摆放在蒸笼布上
栲栳栳的制作方法之二，椭圆形剂子放在案板上，用擀面杖压在剂子的一端
用适宜的力度向前推擀面杖，可以看到剂子的末端被推压成薄片状
继续向前推动到剂子的另一端，整个剂子就被推压成如图薄薄的片
用食指与拇指相配合，把面皮的一端揭起缠在食指上
轻轻地向上把面皮提离案板，同时朝人体内侧方向往里绕面皮，面皮就轻松的搭在食指与拇指上
抽出大拇指，面皮就在卷曲在食指上形成中空形状，这就是制作好的栲栳栳
重复制作方法，把整个面团都卷曲成栲栳栳，竖立摆放在蒸笼布上
电饭锅内胆加入适量的热水
蒸屉放入内胆
盖好锅盖，上面盖一层布堵在出气口上，通电蒸制约10～20分左右
黑胡椒意大利面
喜欢浓浓的黑胡椒的味道，西餐厅里面听着音乐，喝着红酒，吃着牛排和意大利面，是一种享受。可是有了宝宝后出门吃西餐，变成了一种麻烦😂😂那就在家自己做吧！
用料：
1份意大利面
5勺黑胡椒汁
1个洋葱
适量番茄酱
适量玉米油
做法：
洋葱一个，剥皮洗净后，中间切开放入冰箱冷冻10分钟（冷冻后再切就不会辣眼睛了）
意大利面放入锅中煮10分钟左右，用筷子可夹断即可。
面捞出来，放入适量的玉米油（食用油都行），搅拌均匀。
冷冻好的洋葱切片？算片吧😂备用
锅里放黄油（没有黄油的也可用食用油代替），然后放入洋葱爆炒。
然后放入煮好的意大利面
然后准备黑胡椒汁和番茄酱，家里番茄酱不够了，所以用披萨酱了！口味不影响。
根据个人口味放番茄酱和黑胡椒汁，喜欢黑胡椒的可多放些
小火🔥翻炒直到全部均匀，面入味
再煎个牛排😛
开吃吧！😍😍😍
老冰糖炖川贝陈皮柠檬膏
这个民间偏方起源于我女儿，我女儿糖糖两岁八个月，从小爱感冒。内热重的娃儿 一不小心就感冒，喉咙发炎，扁桃体发炎常事，好后咳嗽后遗症又持续很久又不想一直给药吃就做了这个膏。平时根据她自身情况喝，有非常好的预防效果，很明显。
用料：
柠檬：500克
新会十年陈皮：20克
川贝：30克（野生川贝）
老冰糖：700克
做法：
采用四川安岳柠檬，是这个季节上市的新鲜柠檬。柠檬用盐搓洗，晾干。一定要晾干，不能有一滴水，全程无油无水。柠檬切片，取籽，不然会影响口感会很苦。
新会十年陈皮泡水洗净，用刀刮掉里面白瓤，晾干。切丝。
选用的是野生川贝，川贝打粉。这样药效更容易融入。
最下面放柠檬，中间放陈皮丝和贝母粉，最上面放多晶老冰糖。
放到隔水炖锅中，炖十五小时炖的药效全部出来，成膏状。里面不能加一滴水一滴油。
密封瓶消毒
川贝陈皮柠檬膏：清热润肺，生津健脾，化痰止咳，烟酒过多，熬夜上火，小儿百日咳等等。闲麻烦的可以找我，加微信：zttwyq。
用法：早晚一次，一次1-2勺。晚上睡前喝一杯效果好。保存：冰箱冷藏，开封30天，未开封120天。
烩麻食
陕西的小食，又简单又好吃
用料：
面粉
各种蔬菜
做法：
和一块跟做面条的一样的面，不要太硬
擀面杖擀成这样
切成条，滚圆
调整成这样
切成丁
用大拇指往前搓一下
成品这样
各种蔬菜炒一下，我先用西红柿炒出汁，再加其它菜炒加水滚开后把麻食放进去煮，最后打个鸡蛋，使汤浓稠一些，就好了
牡蛎菠菜奶油意大利面
由饱满的牡蛎和嫩绿的菠菜打造的美味意大利面。柔滑浓郁的酱汁完全渗入到各种食材中。如果没有牡蛎，用虾夷扇贝代替也可以。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148
用料：
160g意大利面
8~10个牡蛎（去壳）
½把（150g）菠菜
¾杯鲜奶油
各适量盐、粗粒黑胡椒、小麦粉（ 低筋面 粉）
15g黄油（无盐）
1大匙白葡萄酒
做法：
煮意大利面的水沸腾后，加入菠菜，快速焯一下。取出后待其冷却，挤干水分，切成4cm长的小段。
牡蛎上撒少许盐和粗粒黑胡椒，再抹上一层薄薄的小麦粉。开中火在平底锅中熔化黄油，加入牡蛎，均匀地煎好两面。将1放到平底锅空出的地方，快速翻炒。
整体搅拌均匀后，加入白葡萄酒煮30秒左右。加入鲜奶油，边搅拌边煮1 ~ 2分钟。关火。
意大利面煮好后，马上开火加热3 （ 中火） 。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入少许盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。
葱花芝士肠仔包
用料：
2只1.鸡蛋
600g2.高筋面粉
100g3.淡奶油
50g4.糖
4g5.盐
8g6.酵母粉
240g7.牛奶
若干8.芝士粉
60g9.黄油
若干10.香肠
一只11.蛋液
若干12.芝士片
若干13.沙拉酱+番茄酱
若干14.芝士碎
若干15.葱花
做法：
将1-8的材料全部倒入盆中揉搓10分钟
再加入9.黄油揉面团20分钟，休息5分钟，会发现面团有点发酵，再揉20分钟，揉至面团光滑。（我没有面包机，自己用手揉的，我也没有揉到套出手膜，直接面团光滑就拿去发酵了）
把面团放在温暖的地方发酵至2-3倍大
把发酵的面粉再揉一下，排出空气。分割成14个小面团，用木棍压成椭圆形
卷入香肠
在卷好的面包表面刷上蛋液
铺一小块芝士片
按个人喜好挤上沙拉酱和番茄酱
再撒上一些芝士碎和葱花碎
烤箱上下200度，烤15分钟
松软香喷喷的面包出炉啦！面包很大一个，我这是双倍分量做的。烤了3炉分人吃。大家可以分量减半够自己家吃了。
甩肉之【秘制黑胡椒鸡胸】
减脂路上的闺蜜级伴侣！尝试过各种鸡胸肉做法，好事喜欢有味道的：黑胡椒，照烧，韩式，孜然烧烤！今天分享小白黑胡椒味的，超级好上手，1秒学会😘
用料：
1勺黑胡椒碎
1勺橄榄油
2勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1勺孜然粉（选放）
2勺蜂蜜
1块鸡胸肉
半个洋葱
其他食材随便放
做法：
鸡胸肉切条，之前切成两薄片，发现没条好熟，切条也不用按摩，不沾手😁
加调料拌匀！用筷子搅拌就行，我还放了辣椒面和橄榄油，忘记写了😅
保鲜膜包好放冰箱，一般前一天晚上腌好，第二天早餐超级入味😉
哒哒哒，第二天早上，平底锅🍳倒橄榄油，鸡胸肉平铺放入，中火🔥
变色翻面，一正一反就好
我喜欢稍微焦一些的，看见黑胡椒粒没？！超级香😋
配上煎蛋🍳，全麦面包🥯，黑咖啡☕️！
完美！
也可以陪西兰花🥦
换成玉米🌽taco也行！两张taco才100大卡
配个蚝油生菜🥬也好吃😋
也可以加进生菜卷里，一般留着生吃！肉！香啊！
减脂期间饿了就吃鸡胸肉！一个不够吃两个！吃到饱！
海洋慕斯蛋糕（冻芝士蛋糕）
炎热的夏季，一直想做个清凉的海洋慕斯，蓝色的大海、黄色的沙滩、白色的贝壳、还有岸边搁置的小船，仿佛置身其中，正慵懒地度着自己美好假日。于是动手开做。搜罗了网上多个方子，慕斯体主材多是酸奶和奶油，做出来个人感觉口味偏寡淡了些。便调整配方，增加了芝士，顿时口感倍加细腻润滑，尤其那浓浓的芝士香味，让你咬上一口，绝对停不下来😀也饶有兴趣地整理出的各材料最佳比例，做个菜谱来与大家分享一下😀。此方适合做一个8寸圆形慕斯。图就暂时不发了，尽量文字描述详细些，相信大家一定看得懂哈。
用料：
一、慕斯体
230克奶油奶酪(kiri)
300克奶油
300克酸奶
70克牛奶(用于泡发吉利丁粉，用吉利丁片可省去牛奶)
90~95克细砂糖
20克 （4片）吉利丁粉(片)
2片戚风蛋糕
二、海洋酒冻
1. 深色海洋
200mlRIO蓝色鸡尾酒
100ml雪碧
15克（3片）吉利丁粉（片）
2. 浅色海洋
50mⅠRIO蓝色鸡尾酒
50ml雪碧
5克（1片）吉利丁粉（片）
三、沙滩、浪花
适量消化饼干
适量太平奶盐苏打饼干
适量椰丝
四、贝壳
100克 白巧克力
做法：
先做慕斯层。电动打蛋器打发淡奶油至6分发（出现纹路并慢慢消失即可）。放置一边待用(天热可放冰箱)。
细砂糖加入预先软化好的奶油奶酪，用手动蛋抽搅打至顺滑。
分多次加入酸奶，每加入一次，都要用手动蛋抽搅拌均匀(一次性加入太多，易起颗粒），奶酪酸奶糊拌好后（也可过筛使之更加细腻）放置一边待用。
加热预先泡发好的吉利丁粉，待变为液体状后，先与少量奶酪酸奶糊搅拌均匀。再全部倒入奶酪酸奶糊用手动蛋抽搅打均匀，放置片刻待凉。
再把已加入吉利丁的奶酪酸奶糊全部加入打发好的淡奶油中，用手动蛋抽搅打均匀。慕斯糊即做好。
然后把一半量的慕斯糊倒入已铺有一片蛋糕片的慕斯圈或活底模中，再铺上一层蛋糕片，再倒入剩余的慕斯糊。表面用刮刀轻轻抹平。然后入冰箱冷藏一晚(4小时以上)待其凝固。
再来做海洋酒冻层。雪碧加热，放入吉利丁片（如果是吉利丁粉，先用雪碧泡发，再加热），拌匀，晾凉。
加入鸡尾酒。深色海洋里加一滴蓝色色素，浅色海洋里加半滴蓝色色素。颜色深浅按个人喜好调制。冰箱冷藏一晚。
现在开始组装。慕斯脱模，围上围边，绑上蝴蝶结缎带。围边要比蛋糕体高约2cm左右，上面要铺酒冻，高了可以挡住酒冻，不让其掉落。缎带也可完工后最后绑上，防止中途弄脏。
酒冻用小刀划成不规则小快，先铺深色，再铺浅色。
然后再铺预先压碎的浅色、深色饼干碎。在海洋与沙滩交界处撒上椰丝作浪花。
放上贝壳，最后放上你喜爱的船啊、椰树啊，泳圈等海洋微景观饰品。一幅如诗如画的海洋芝士慕斯蛋糕就做好啦😄
🌽面包机版玉米燕麦棒/盒 低脂减肥健康零食
老妈寄来了自己种的玉米🌽，超新鲜超好吃！！除了蒸玉米棒吃以外还榨了玉米汁喝~ 过滤出来的玉米渣渣总觉得弃之可惜，果断拿去做燕麦棒放减肥零食，效果还不错~ 果断分享食谱！


‼️注意‼️

- 整形：因为懒得整形出独立燕麦棒，而且内胆不大，懒得分批烘烤；所以我是一次性做成了燕麦盒子，掰着吃~ 

- 口感：燕麦盒子、1cm左右的燕麦棒口感不脆但是有嚼劲，越嚼越香😋；喜欢脆口感的可以做成薄饼状烘烤，刚拿出时会软，放凉后就脆了

- 保存：烘烤后放凉装保鲜袋封好，常温放置即可，建议3天内吃完

- 甜度：这个方子做出来的甜度不高，可以按自己喜好增减
用料：
200克即食燕麦
30克红糖
160克玉米渣
12克油
2个鸡蛋
做法：
用豆浆机榨玉米汁，过滤出来的无颗粒感玉米渣渣🌝 大概160克左右；此时面包机先预热（开烘烤模式10分钟）
加入200克即食燕麦片
加入30克红糖
打入2个鸡蛋，和加入12克油（我加的花生油）
搅拌均匀
取出面包机的搅拌叶（就是搅拌面团的那一片东西），并倒入燕麦糊
用勺子按压均匀整形，紧贴面包机内胆，厚度大概1cm左右；最顶部那一圈记得轻轻压一压，避免松散
也可以像这样整形成1cm左右直径的燕麦棒，喜欢脆点口感的可以减少厚度；也可以整形成薄饼状烘烤
烘烤1小时出局~ 刚烤出来会有点湿软，此时可以拿刀切成燕麦棒保存，等放凉了就变硬了~ （我懒 所以我掰着吃🌝 ）
刚烤好的状态，外部脆，内部较软；放凉后记得装保鲜袋密封，建议3天内吃完
燕麦棒的话可以等放凉后，将保鲜膜减小张后包装燕麦棒，方便吃~ 
秀一波老妈种的🌽 又甜又新鲜！！蒸着吃，榨玉米汁喝，都很好吃！！😍😍
腌萝卜
用料：
两斤白萝卜
20克盐
30克香醋
60克糖
100克生抽
3个小米椒
做法：
白萝卜去皮切片，也可以不去皮切片，用盐腌制半小时
半小时后腌出的水倒掉，按1勺醋，2勺糖，3勺生抽的比例，根据自己喜欢放几个小米椒，拌匀
拌匀后装瓶，放冰箱冷藏一夜
酸辣爽口哦
盐焗烤鸡（空气炸锅）
空气炸锅烤鸡，不刷油，没有罪恶感，哈哈！
用料：
1只三黄鸡
30克盐焗粉
做法：
找一只性感的鸡～～～洗干净，不喜欢鸡头和屁股，所以切掉切掉～～～
用厨房纸吸干鸡身上的水分，里外均匀的抹上盐焗粉，仔仔细细的给它做个马杀鸡～～～
腌制两小时，我加了一些盐焗鸡爪的老卤，可以不用加，一样好吃；
空气炸锅160度25分钟，再200度5、6分钟就好了，我买的鸡小，大概700-750g，大家根据鸡的大小调整时间；
出锅啦！皮很脆～鸡脚和鸡翅尖脆的可以不用吐骨头，哈哈！
鱼胶花胶汤
发这篇问章，就是我发现鱼胶，不只是可以补充胶原蛋白，还可以治鼻炎，本人有十二年的鼻炎史，然后在我二十四岁那年，因为想要补充胶原蛋白，所以就买了鱼胶来补，连续吃了三个月，鼻炎神奇般的好了，而且天气冷也没发过，其实鱼胶对脾胃有很好的养护，大部分鼻炎的人脾胃比较虚，而我就是这样，所以我吃一段时间脾胃好了，鼻炎也就好了
用料：
15~20克花胶
10粒枸杞
5颗红枣
适量冰糖
做法：
鱼胶，枸杞，红枣，洗净加入冰糖开水放入炖蛊中，放到电饭锅加入适量清水，按煮饭键，隔水炖，有炖锅也可以，直接按煮汤键就可以了。
怕腥的，可以先用冷水加姜片泡发，去掉鱼胶表面的鱼油，就不会腥了，而且更容易熟。
鱼胶越老，食用价值越高，而且更不腥哦，越新的胶腥味会重些
家安乐享早餐：萝卜丝馅饼、小米红枣粥、麻酱莴韮叶
用料：
#萝卜丝馅饼
半根白萝卜
3朵香茹
200克面粉
适量水
#小米红枣粥
50克小米
7、8颗红枣
#麻酱莴韮叶
1小把莴韮叶
适量麻酱
做法：
1、面粉先加入少量温水和成絮状，再酌情一点点加入水，活成稍软一些的面团，盖上锅盖，放在一旁静置准备馅料。
2、白萝卜洗净去皮，擦成丝。
3、香菇去蒂洗净。
4、锅中放水烧开，将香茹和白萝卜分别焯水。
5、葱姜豆豉切成沫，香茹切碎，白萝卜挤净水。
6、加入蚝油、香油、大豆油、盐，搅拌均匀。
7、取出面团分成两个小剂子，将其中一个擀成长条，横入在案板上，抹上馅料，从底边卷起，从一头一圈圈盘起，再慢慢擀薄。
8、锅中刷少许油，中小火，烙至两面金黄出锅。
1、红枣提前泡发。
2、小米淘洗干净。
3、锅中加入适量水，倒入小米、红枣，大火烧开，转中小火煮至浓稠即可。
1、莴韮叶洗净，撕成小块。
2、麻酱加少许盐用白开水调开。
3、吃时淋在上面即可。
拌马兰头
马兰头凉拌太好吃了。
用料：
500克马兰头
三块五香豆干
1勺香油
可放可不放糖
根据量定盐
少许鸡精
点缀用柠檬皮
做法：
马兰头飞水一分钟，马上浸冷开水里（最好放冰块），拧干水份和五香豆干一起切成碎。拌入盐，香油，鸡精就可以。放柠檬皮点缀一下！简单爽口。
锡纸包鲈鱼
从锡纸缝里飘出的丝丝缕缕的香气总让人觉得神秘又期待。
用料：
一条（500克左右）鲈鱼
4个白蘑菇
半个洋葱
4-6个小红椒
一勺豆豉
一小块姜
2瓣（去皮切片）蒜
适量香菜
适量盐
适量油
适量生抽
适量胡椒粉
做法：
鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。
炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。
将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。
烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
咖喱珍宝蟹
用料：
只珍宝蟹         1
半个姜
半个洋葱
1个鸡蛋
1头蒜
少许淀粉
小葱
面粉
鱼露
白砂糖
小红辣椒
做法：
珍宝鱼用刷子洗净如图二
洗净的珍宝蟹呈紫色
入热水煮变色后，拿下珍宝蟹蟹盖，去掉鳃毛和蟹脐，将蟹身分成4个大块，蟹钳拍破备用。
洋葱切块，红椒切丁。淀粉和面粉用蛋清调和备用。
中火加热炒锅中的油至6成热，将蟹块蘸上淀粉和面粉的蛋液，放入油中，炸至变色捞出沥干。

炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入洋葱、姜丝，蒜瓣，红椒丁煸炒出香味、加入少许水和咖喱块，咖喱块融化后倒入螃蟹块翻炒均匀，随后调入鱼露、白砂糖和盐，蟹盖入锅，加入适量水将蟹块炖煮3分钟，待汤汁浓郁即可出锅摆盘（还是一整只蟹的样子）、最后浇上锅里的咖喱酱汁…

蟹肉鲜嫩入味、辣椒咖喱也能多配两碗米饭～[太开心][太开心]
酱烧茄子/红烧茄子
以前我家很少烧茄子吃，一般都是蒸茄子，因为油少了烧不起来……
现在烧茄子却经常出现在我家餐桌上，一切因小美而改变~~~
用料：
3瓣蒜
10克橄榄油/茶籽油…
3根茄子
10克生抽
10克六月香豆瓣酱/老抽
10克（不喜甜可省）冰糖粉
做法：
大蒜瓣入主锅，2秒/速度6切碎，放入10克油橄榄油，2分钟/120度/速度1爆香；
小美爆香的同时，我们也不要闲着，开始洗茄子、切茄子吧，茄子我喜欢切滚刀块，因为快切起来快，哈哈…
大蒜瓣爆香好后，茄子也切好了，一切都刚刚好👌
放入茄块和调味料（酱烧就放豆瓣酱，红烧就放老抽），3秒/反转速度2先颠一下锅，再设置5-6分钟/V/反转小勺；
不同的茄子，需要的时间不一样，老一些的，时间需要长一些；嫩一些的，时间就要端短一些。图上这样的嫩茄子，只需要5分钟；
小美烧茄子的时候，我们可以去准备下一道菜，待音乐🎶响起，就可倒出享用了。
虽然放了很少的油，味道却非常棒👍
淡香荷包蛋清汤面
这是一个清汤面，这是一个有淡香味道的汤面，这是一个有意义的荷包蛋汤面，这当然是一个制作考究的清汤面，有顾问、有厨师、有摄像，当然还有看客！haha欢迎您来观摩😂
用料：
3两细面条
1个鸡蛋
**********
3棵菠菜
1勺香油
1包方便面佐料
5克盐
1勺醋
1片西瓜
做法：
锅加水大火烧开，放面条搅拌，煮半熟。打入整个鸡蛋，不要抓底。
锅中加洗好的菠菜小煮，加小葱、香菜、盐、醋、佐料、香油调味，出锅。
摆块红色西瓜片提色，看起来不错，快享用吧。注意哟，你吃的不仅仅是面，还有人生经历哦！
家常黄瓜炒蛋
刚学做菜，所以每道菜可能都不是很好看，这个不是我做的，男票下厨的
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
半勺盐
半勺蚝油
一勺味精
适量花生油
2瓣蒜
做法：
锅烧热下油加蒜爆出香味，我用的是花生油，所以很香
黄瓜事先处理去皮，细切，油出香味后下黄瓜炒
炒一分钟，加味精，盐，蚝油，再炒一分钟
将蛋液淋在黄瓜上，然后翻炒，可以尝下味道，适当调味，出锅
蓝莓酸奶饮
假期最后一天 ，孩子要自己动手做一份饮品给麻麻喝
用料：
200毫升蓝莓汁
2粒果冻
2勺酸奶
做法：
杯中放入果冻
将果冻切碎
倒入蓝莓汁
加上酸奶
酸酸甜甜的蓝莓饮做好了
味好美寿喜麻辣菌菇豆腐煲【全能锅底料理】
天气冷了，给家人用味好美锅底料理做一锅菌菇豆腐煲，加入了两种锅底料理，又简单又快手，太好吃了，好有满足感～
用料：
500克豆腐
150克猪肉
150克白玉菇
丨段葱
4瓣大蒜
适量姜
适量油
适量味好美麻辣锅物底料
适量味好美寿喜锅物底料
做法：
准备好食材。
白玉菇洗净焯水备用
豆腐切长条，猪肉剁成肉末，葱、姜、蒜切碎备用。
锅里放油，油热后放入豆腐
煎到两面金黄即可
摆入沙锅，放入焯好水的白玉菇
锅放油，油热后放入葱姜蒜末炒出香味。
放入肉末炒变色
加入寿喜锅物底料，翻炒均匀。
再加适量麻辣锅物底料。
加半碗水，适量的红椒。
把炒好的肉末放入摆好豆腐的沙锅中。盖上锅盖咕嘟5分钟即可。
撒上点葱花。
闻着就香，非常诱人的白玉菇豆煲上桌开吃了！
凉拌牛肉
麻辣的，川香凉拌牛肉
用料：
500g牛健子肉
适量葱，香菜，蒜蓉
适量盐，生抽，陈醋，辣椒油，麻油，香油
适量大料，花椒粒
做法：
牛肉洗净，高压锅闷，放葱，姜，大料，花椒粒，小火闷半小时。
闷熟装碗里放凉
切薄片，葱，香菜切段，放蒜蓉，香油，辣椒油，盐，生抽，陈醋，都放少量呀，搅拌均匀。
香蜜木瓜汁&柠檬冰绿茶
用料：
木瓜
苏打水
少许蜂蜜
立顿蜂蜜绿茶（速溶的）
一片柠檬
冰
做法：
木瓜去皮切小块放入打碎机中打成汁
加入蜂蜜少许（增加甜味）加入苏打水（可和体内的酸平衡）即可
用开水沏一包立顿蜂蜜绿茶（速溶的）切一片柠檬
加几块冰即可
快手🍠地瓜红豆沙饼🍠
用料：
3个红薯
10克油
200克糯米粉
50克红豆沙馅
做法：
我用烤箱把地瓜烤熟 不是蒸熟 这样地瓜没有多余的水份  趁热把地瓜压成泥
加入糯米粉  油  开始和面
和到不沾手就可以了  撒些糯米粉在上面 操作包馅的时候不粘手  红豆沙偏甜 所以我没加糖
就这样 一个一个做好放到不粘锅里 锅里我没有放油哦 
小火慢慢煎
早餐最好的选择哦
盐烤大虾🍤
中午烤多春鱼成功提升了我用烤箱做美食的信心，晚餐烤大虾走起😋
用料：
6只大对虾
适量盐
适量黑胡椒
2片柠檬
做法：
虾洗净，剪去虾枪、须和脚，挑去肠子，用厨房纸吸干水份，撒盐、少许油拌匀
用长签串起，摆在烤网上放烤箱中层，烤盘垫锡箔纸放烤箱下层（防止烤虾时滴下的汁弄脏烤箱）
烤箱200度，上下火15分钟
烤到10分钟时，就闻到香味儿啦，虾也变红了。15分钟计时结束后，打开烤箱，将虾翻面，继续烤15分钟
时间到，取出虾撒上黑胡椒末（用带研磨的黑胡椒粒更香），切两片柠檬放旁边，吃的时候挤几滴在虾肉上除腥解腻，不滴吃原味的也很香😋，成功！
姜枣末酱
因为身体经常头疼寒过重，多吃姜有助缓解。可做酱涂抹食品，也可以加水冲成姜枣茶！吃下去肚子暖暖的，好舒服
用料：
300克姜
适量红糖
去核150克红枣
做法：
姜去皮，红枣去核
料理机加水打碎
烘干沙锅，加黑糖煮，不停搅拌，别煮焦了
柠檬酸菜鱼（Without汤料）
灵感来源自家里一个觉得外面辣菜都会很脏的老梁。这款酸菜鱼是重口味的基因，养生的躯壳。我的菜谱都是我和老梁的分量哦
用料：
250克酸菜
一包约200克鱼（巴沙鱼，鲈鱼）
1个青柠檬
一个鸡蛋
半罐约100克现成酸萝卜
凭心情和口味胡椒粉
凭心情和口味金针菇+青瓜+粉丝+魔芋等配菜
5个泡椒
凭心情和口味糖
凭心情和口味蒜
凭心情和口味姜
凭心情和口味花椒
凭心情和口味盐
凭心情和口味红辣椒+青辣椒
做法：
酸菜我买包装的澄海酸菜。里面的汤汁、酸萝卜的汤汁、泡椒的汤汁是要保留的
先把青瓜（越薄越好)和柠檬切片，整个青瓜铺底，放几片柠檬
放一锅水，下盐下醋，味道重一点，然后把配料（你最爱的粉丝豆芽菜魔芋）下锅煮一下。平铺到盘子。
处理鱼肉，把鱼肉斜切薄片（从尾巴切起)，用鸡蛋清，胡椒粉，盐，油，姜蓉往一个方向搅拌。放一边。鱼肉从此刻开始，到下锅，最好不要超过半小时。
切酸菜，酸萝卜，青辣椒。锅烧热后放姜片爆炒再放切好的酸菜等料，一直翻炒。
炒到金黄，放蒜头和花椒，红辣椒，继续炒。然后放点糖。加水（家里有骨头汤可以替代，或者整条鱼买回来的，鱼骨头滚了汤放进去）。
加蚝油，把之前酸萝卜，酸菜，泡椒的汁倒进去，再倒白醋，自己试味，稍微咸酸一点。味道合适以后，滚水的情况下。把它们拨开到一边。
放入鱼片，关小火。浇汤汁到鱼肉表面。最后开一下大火，然后关掉。
没用大火煮的鱼肉非常嫩。这时候把鱼肉装盘，放葱到盘里，浇汤汁上盘。
把用剩的柠檬也放进来。喊你的老梁过来吃饭。
yummy
肉夹馍
转自小高姐的魔法调料
用料：
克酵母
做法：

肉夹馍的材料：
牛腱肉：1.4公斤
小牛腩肉：
9公斤
腌肉调料：
盐：75克  1/4 杯+1 小勺
花椒：5克  1大勺
水：1.25公斤  5 杯

炖肉调料：
生姜：80克 一大块
糖：35克  3大勺
八角：3个
桂皮：2小段
香叶：3片
丁香：6个
草果： 1个
小茴香： 8克 1大勺
花椒:：5克  1大勺
干辣椒： 5克  
总共用盐： 16克  2小勺
生抽：30克 2大勺
老抽：15克 1大勺
                                                                                      坨坨馍的材料：（9个坨坨馍）

室温水： 280克  不到两杯
酵母：4克  1小勺
中筋面粉：600克  4杯
碱面 (或者小苏打）：
5克 1/8小勺
油：25克 2大勺

步骤：
1. 酵母用温水化开
2. 把所有材料混合，和一个偏硬的面团
3. 饧面20分钟
4. 揉面到光滑后继续饧面 30-45分钟
5 . 排气，分割，整形
6. 小火烙熟
烤面筋
用料：
谷沅粉250克
水600克
盐一小勺
酱料
孜然粉一大勺
辣椒面一大勺
花椒粉一大勺
芝麻，盐，白糖少许
油适量
做法：
1-40度左右的温水，加入盐搅拌融化，把谷沅粉边倒入边搅拌，搅成絮状物
2-用手抓成一团，把多余的水倒掉，继续折叠压揉成团，盖好静止30分钟以上
3-所有酱料食材放入碗中搅拌均匀，油倒入锅中烧热倒入酱料碗，激发出酱料的香味，搅匀备用
4-菜板上抹上水,把静止好的面筋放菜板上，拉长一点
5-切成小块，切面朝上
6-全部切好后，用二根筷子抹水夹住面筋一头，边拉边卷，卷完后把筷子抽出来
7-全部卷好后，放入锅中，加入冷水没过面筋，大火加热到水变小气泡转小火，煮30分钟，煮好后过冷水
8-用竹签串起来用刀切成连片
9-均匀的刷上酱料，烤盘内铺锡纸，放入预热好上下火200度烤箱，烤15分钟
10-烤好后在撒上烧烤调料，真的很好吃哦！
红烧鸡块
用料：
一只鸡
适量油
适量生姜
一只八角
八颗蒜瓣
一勺盐
适量生抽
适量老抽
俩个红椒
适量料酒
做法：
鸡切成块，姜切成长方体，八角搬开，蒜瓣（本人不喜欢剥皮）取下，红椒切成方块。所有材料准备好备用。
将切成方块的鸡放入无水无油的锅中大火翻炒收水，直至没有水分，锅中有层鸡油，加入准备好的油，生姜翻炒至鸡块表面微黄。
放入准备好的红椒，八角，蒜瓣，盐炒出香味，加入料酒，炒干 。放入生抽，老抽上色。
加入适量的水（淹没所有鸡块），大火烧开并维持2分钟左右，改小火顿半个小时，在大火收汁盛起来
香椿煎蛋
20多块钱一斤的香椿，买了一小把来尝尝。以前在老家都是直接煎蛋，现在听说里面含亚硝酸盐，需要焯水，于是那种味道好像没了。。。煎蛋的时候没翻好，碎了 T_T
用料：
1把香椿
3个鸡蛋
克盐，酱油，胡椒面，油
做法：
香椿去掉蒂，洗净后，焯水1分钟
香椿切碎，加入3个鸡蛋、盐、胡椒面、一点点酱油
活匀
下锅，2面煎熟就行
豌豆青酱意面
要说夏天最爱的是番茄意面，那么春天我最爱的就是这道豌豆青酱意面，3-4月份正是豌豆最美味的季节，这时候的豌豆非常鲜嫩，嚼在嘴里软糯鲜甜，购买时最好选择完整的成品，这样能保持豌豆的水分鲜味儿不被丢失，吃起来更嫩！另外我用荷兰豆搭配了这款意面，荷兰豆也是春季时令蔬菜，脆脆的荷兰豆不仅增加了口感，而且它和豌豆搭配出奇的美味，这大概是它们同属于扁豆荚这一类的原因吧！
用料：
#食材
豌豆150g
圣女果5个
大蒜1到2瓣
蘑菇3个
荷兰豆 60g
香菜 5g
洋葱1/4个
#调味料
橄榄油
黑胡椒
干罗勒
营养酵母一小匙
柠檬1/4
煮意面的水少量
做法：
首先将豌豆煮软捞起备用！
准备5个圣女果对半切，然后撒少量黑胡椒和盐，取一瓣蒜用锡箔纸包裹住，然后一起放到烤箱200度烤10-15分钟左右.
锅里加入腰果，中小火不停翻动炒酥脆后捞出放凉！
首先将腰果捣细碎，接着加入烤好的大蒜和煮好的豌豆，捣成泥，不用很碎保留一些口感！
捣碎后加入适量盐和橄榄油以及罗勒碎和切碎的香菜搅拌均匀备用
热锅入橄榄油，加入洋葱和蘑菇以及荷兰豆（荷兰豆撕掉两头经络），撒上适量盐和黑胡椒，蘑菇和洋葱熟的快需要提前捞出，荷兰豆需要多煎一会儿，最后可以加一点点儿水利用蒸汽将荷兰豆炒熟捞出！
将炒好的蔬菜和煮好的意面一起加入到豌豆泥中搅拌均匀，最好再切蔬菜的时候就开始煮意面，这样能节省时间蔬菜炒好了面也差不多了
最后撒上黑胡椒，挤上柠檬汁就可以吃了！
盘龙鳝
用料：
半斤小黄鳝
适量姜丝
适量指天椒
适量料酒
适量酱油
做法：
把洗好的黄鳝尽量脱水好
在用点油热锅，锅热了加入适量的油。
打洗好的黄鳝放如热锅均匀的分开每条黄鳝在开小火反复的煎。

鳝鱼变卷皮面煎黄即可，把以准备好的配料放入锅反复翻炒一下。再把盐料酒酱油加入锅里。
大火焖一分两分钟即可出锅上盘。
银耳花生奶
暖暖滑滑的，很滋润。
用料：
一把花生
一朵银耳
两袋牛奶
一小块冰糖
做法：
花生米泡水去皮
银耳泡发后撕小朵（可用刀切）
银耳，牛奶，花生米，冰糖一起放入豆浆机五谷中。就👌！
虾丸时蔬炒面
【15个月辅食】对于婴幼儿辅食，样样妈认为吃多少不重要，重要的是做什么、有什么，利用当季时蔬之作营养辅食，是我努力的方向，愿同各位妈妈在这个养儿育女的道路上一同学习！
用料：
四个虾丸
适量胡萝卜
适量香菇
适量西兰花
十粒青豆
适量婴儿面
适量高汤
少量牛油果油
做法：
将胡萝卜、香菇、西兰花洗干净切丁，青豆煮好去皮待用。
将婴儿面折成三段，煮好待用。
锅中入少量油，分别加入胡萝卜、香菇、西兰花翻炒。
加入煮好面，自制虾丸和青豆。
完成
辅食双色蒸鱼糕
食材用量参照文字说明部分
用料：
1个鸡蛋
适量比目鱼
适量胡萝卜
一个菜叶小白菜
适量香菇粉
适量面粉
做法：
过程忘了拍照片，纯文字表述吧——
胡萝卜蒸熟，小白菜焯水，剁碎备用。
鸡蛋蛋清蛋黄分离
用量：鱼肉：蛋清：面粉：胡萝卜小白菜碎的比例是4：2：1：1
鱼肉剔出来放料理机缴打成泥，加入蛋清，菜碎，香菇粉少许，继续打到上劲儿，最后加入面粉，用筷子搅拌均匀，倒入模具或者碗里，碗里铺油纸或者刷一层橄榄油。
把蛋黄倒进铺好的鱼泥里。大火蒸10分钟。
完成！！需要特别注意的是剔鱼肉的过程一定要仔细再仔细，一定不能有鱼刺混进来！！
夏日特饮——冬瓜红糖水
每年夏天都会煮点冬瓜糖水，主要是因为这个对女生身体好， 但是为什么好？我还真不能头头是道的说出来，于是乎，知之为知之，不知问手机，下面请看百度来的资料——"冬瓜红糖水是民间流传已久的夏日清凉饮品,主要功效是消暑养颜。以冬瓜和红糖为材料,经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。红糖中含有一种糖蜜成分,具有很强的解毒作用,同时还有祛斑、美白的功效。冰糖有生津润肺,清热解毒,补中益气的功效。所以建议在煎的时候再放点儿冰糖。"
      这个糖水煮好了有点像秋梨膏的样子，是浓缩糖浆，灰常甜，喝的时候每次放点冬瓜红糖浆，兑点水，大人孩子都能喝。最好两周内喝完。
     如果家里喝的少，我方子用料减半啊。
用料：
350克红糖
1200克毛冬瓜
85克冰糖
做法：
冬瓜洗干净，连皮再籽切成小块。千万要带着冬瓜皮和籽啊，功效更好。
加入红糖，拌匀，腌30分钟，我今天中午吃饭前腌的，腌了一个半小时左右也没问题。腌好后会出很多汤（话说煮果酱也是这个方法，用白糖或冰糖腌上果子，腌出汁然后熬，不用加水的）
腌好后加入冰糖，放电磁炉上，大火煮开，改小火煮一个半小时。
煮的时候，尤其后半程要不时搅拌，不然会糊锅。煮浓稠，然后把冬瓜放在滤网里，用尽全身力气和所有耐心把汁水挤压出来。我这个滤网就是美的豆浆机送的，巨好用。
瓶子热水烫一下，晾干，糖浆放在瓶子里密封好，放冰箱里。每次舀一点出来，量随意，兑白水开喝。
最后的最后，友情提示，挤完汁的冬瓜残渣别急着倒，先把糖浆装入瓶子，然后往冬瓜残渣里倒白水，再过滤下，这样倒几次水涮几遍，糖水装瓶子里，这两天的冬瓜糖水就有了。这时候还是很甜的，可以兑水喝。（图中左边是糖浆，右边是涮完残渣的水）
内蒙羊肉烧麦（附包法视频）
我是嫁到内蒙的东北姑娘。本身就是吃货的我，在第一次吃内蒙羊肉烧麦的时候，简直惊为天人啊……咋那么好吃呢。回来北京后，婆婆给我带了许多烧卖皮，还从婆婆那学会了调馅方法，于是我开始尝试自己包烧麦，自己做的也好吃，而且超级满足～
✨烧卖皮在冰箱里冷藏有点久了，压碎了边边，解冻后也有点干，效果不好，大家包容一下哈。
做法文字都在图片上，点开大图查看就可以啦。
用料：
羊肉
花椒
大葱
盐
姜
生抽
蚝油
鸡精
胡麻油
圆白菜
料酒
做法：
做法如图文字，点开大图看哈。
做法如图文字。还要放料酒，图上忘了写。
做法如图文字
做法如图文字
做法如图文字
做法如图文字
做法如图文字
做法如图文字
做法如图文字
水沸腾后，再上锅蒸，蒸11分钟即可。
包法视频，烧卖皮不好了，不然能包的挺好看的，哈哈～
附餐图一张～
西红柿土豆面
下班回家分分钟做好~
用料：
1颗土豆
1颗西红柿
1根泡面搭档火腿
适量葱花
一根辣椒
适量面条
适量盐
适量味极鲜
做法：
火腿，尖椒，葱花，土豆，西红柿切块备用
先将葱，土豆放入锅内翻炒
再将西红柿，火腿，尖椒倒入锅内翻炒；炒好后加水煮一分钟左右关火备用
煮面，煮出后可以过凉水，吃起来比较筋到
将面捞至碗里，用炒好的西红柿土豆浇面即可~
苹果活用： 印度飞饼&糯米饼
平时喜欢吃洛川苹果，上一次一不小心买错成红富士。不是很喜欢这个口感，扔了吧又觉得罪恶，这两天就尝试了两种苹果活用法子 - 印度飞饼和糯米饼。
用料：
印度飞饼
100克面粉
60克温水
1克盐
适量油
适量苹果丁
做法：
印度飞饼100克面粉加盐，加60毫升温水和面至光滑面团，醒面10分钟。

之后分成三个济子，团圆。
碗里倒一点油，把三个团子放进去均匀的抹上油。

白天的话至少醒三个小时以上，才会有那个延展性，我索性晚上做了放冰箱一个晚上了。
早上面团拿出来回温。

擀成一个面片，这时面团稍微薄即可。

之后，用手把面团四周往外拉伸使面团变成薄如蝉翼的程度，这个过程其实就是飞的过程，没那水平就只能拉拉了😂
把四周破了或不规则的地方切掉，中间放苹果丁。

之后折叠的忘了拍照。
主要是上下折叠部分不要重叠，即上面折到中间位置，下面折上也到中间部分，左右也一样。这样可以最大限度保证层次薄的程度。
这个饼因为层次太薄，电饼铛里放进去后不用盖盖子而且还要勤翻面。

翻一次后就能看到鼓起就对了。

多翻几次两面金黄即可。
这个表面很快熟，但是需要的是里面各个层次也能层层酥脆所以需要一点时间。
出锅切片。
能看到里面层次分明，咬一口嘎脆嘎脆😃
苹果糯米饼

这个真的是超级简单。
苹果切小丁，分次加糯米粉，加到能团起的程度。
这样即可，我用的一整个苹果，出来四个。苹果本身水分挺多，这里不用再加水。
平底锅小火慢慢煎，两面金黄即可。
从处理苹果的角度看，这个比飞饼更适合，飞饼一次就需要几粒丁，这个几乎一整个。

不过这个真的超级甜，大概适合小孩子或超喜欢甜食的亲们，我就吃了两个实在吃不下去了😅
简单美味年糕做法（面包机版）
作为美食之一的年糕是很多人的钟爱，各种吃法都有，今天就尝试一下自己做年糕。
用料：
250克糯米
250克水
适量椰蓉
做法：
材料：糯米250克，水250克，椰蓉适量。
糯米洗干净，浸泡3-4个小时。
糯米和水放进面包机桶里。
选择面包机年糕功能。
时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。
搅拌好的年糕。（年糕在最后10分钟搅拌的时候可以加点黑芝麻，这样做出来的比较好看，也比较好吃）
很黏。
找一个吐司模具盒，里面铺一层保鲜膜，然后把做好的年糕放进去，在桌上嗑两下，这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。
将年糕放在冰箱里冷冻，成形可以切片即可。
在切片的年糕上面粘点椰蓉。
喜欢吃甜的也可以在粘点白糖。吃的时候最好用微波炉热一下，冷糯米不但很硬，影响口感，更不易消化。
韭菜鸡蛋虾米饺
厨房小白版水饺🥟
内附超详细包水饺教程
用料：
适量面粉
适量盐
适量韭菜
适量鸡蛋
适量虾米
适量香油
适量蚝油
适量生抽
做法：
🥰适量面粉加点盐加水活成面团【加盐为的劲道、虽说是软皮饺子硬皮面、软的好包好擀皮、但口感差我口味偏硬】活好后盖布醒发
🥰韭菜 择干净 洗净 控水 
🥰切它 淋点香油 拌均匀 防止出水
🥰打三个鸡蛋🥚
🥰锅加热  放入虾米 小火炒香【不加油】
🥰锅加热放少许油 油热端锅转一圈 使其锅内都粘到油  鸡蛋搅拌均匀  翻炒  铲碎
🥰虾米和鸡蛋晾凉后和韭菜放在一起
🥰加入蚝油【适量】生抽【适量】进行搅拌   不用放盐 因为面粉放了盐  蚝油生抽 虾米都是咸的   我还加了麻油【我爱吃】
🥰把面团中间戳洞   用手攥着施力转圈圈
🥰差不多这样子  案板来回滚它 弄的粗细尽量均匀
🥰揪成大小均匀的剂子  可以用刀切
🥰揉圆  压扁
🥰擀皮  不会转圈擀就来回擀 记得四周薄中间厚
🥰取一个面皮 把馅放中间
🥰中间捏一下
🥰我们先捏右边  一个褶
🥰第二个
🥰第三个
🥰左边第一个褶
🥰第二个
🥰一个饺子就完成了
🥰让我们多重复几遍  熟能生巧
🥰是不是超级简单
🥰水开饺子下锅  
🥰这个馅是非常容易熟的  开锅点一次水就可以出锅了
🥰薄皮大馅  一起吃吧～
酸奶松饼
用料：
2个鸡蛋
1小杯酸奶
适量低筋面粉
适量糖
做法：
鸡蛋，白糖，酸奶，低筋面粉混合
搅拌成糊
平底锅不刷油，小火，用勺子舀一勺面糊，等冒气泡了翻面再煎几秒钟就可以了。
淋了蜂蜜更好吃
酸奶松饼完成
把春节金桔小树上金灿灿的果子做成美味佳肴吧（1）——自制金桔干茶🍵
好朋友送给我们一棵很可爱的金桔树，金灿灿的，很喜庆。春节宅家的日子里，这一抹色彩让我们感受到了每天的小温暖；在小树里的蛐蛐也在晚上到清晨相伴，虽然我们不曾找到它的踪迹，感恩感谢🌹。新年过完了，金灿灿的果子扔掉便可惜了，所以，带着孩子一起做些好吃的。今天先分享简单又美味的一款。
用料：
很多个金桔
几张吧厨房用纸
做法：
请孩子帮忙把金桔摘下来。
彻底清洗干净。最好用淡盐水泡十五分钟，再冲洗干净。
用厨房纸把金桔擦干。
切成小片，平铺在干果机的层网或者晒篮子上。
启动干果机。
60度，8小时。如果不使用干果机，请选择在阳光明媚，风力合适的时候，把金桔片晒干。
完成！
最好选择把果子晒干一点，这样香气更高而酸度减少，也更耐保存。
用干净密封瓶子装起来。
每次取10片左右。
加入热水泡一下，就是一杯清香正气的金桔干茶了……
加点香草和蜂蜜也很好。迷迭香是个好选择😊
给孩子泡了金桔洋甘菊；给孩子爸爸一杯金桔茉莉花茶。淡淡的味道和香气，很好喝🌹
洋甘菊是春日里消炎杀菌的好助手……
茉莉花提气正本，都是不错的搭配。试试吧😊
软绵绵纸杯蛋糕（附详细的蛋白打发做法）
软绵绵的纸杯蛋糕哟～🍰
一口气可以吃几个～😋😆🙆🏻
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
20克玉米油
80克低筋面粉
40克细砂糖
做法：
首先蛋清蛋黄分离，蛋清放在一个无水无油的碗里。
蛋黄打散，加入全部牛奶与玉米油。搅拌均匀再筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌到丝滑状态。
蛋黄糊就完成了，放在一旁备用。
蛋白用打蛋器低速打发到起鱼眼泡状态，加入三分之一细砂糖；
高速打发到蓬松、泡沫比较细腻的状态时，再加入三分之一的糖；
继续高速打发到蛋白出现纹路，并且纹路不会马上消失的状态时，加入剩下的细砂糖；
打发到硬性发泡的状态，就是提起蛋头可以拉出直立的蛋白尖。
蛋白糊就打发好了。
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意是翻拌，不要用打蛋器搅拌，这样会使蛋白消泡的哦。
再把翻拌好的蛋黄糊一次性加入蛋白糊中，翻拌均匀。
把蛋糕糊装入纸杯中，用力震几下，震出大气泡。
烤箱160度预热好，把纸杯蛋糕放在烤盘上，中层，160度，20分钟左右。
蛋糕出炉后不用倒扣，用力震几下就好了～
炝炒豆芽
豆芽很适合春天吃，绿豆芽易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，搭配上韭菜，胡萝卜很是有营养，适合春天吃。做这道菜，要大火快炒，不超过3分钟，吃的就是脆劲。
用料：
绿豆芽
韭菜
胡萝卜
花椒
油
盐
做法：
绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒
依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可
香脆炸鸡腿
香炸类的一个鸡腿的做法。
用料：
1只鸡腿
10克面粉
5克盐
3克黑胡椒粉
30克面包糠
1根小黄瓜
1片笋
1块笋尖
1个小番茄
1根秋葵
30毫升黑胡椒汁
1个鸡蛋
做法：
鸡腿在骨头部位切开，把肉往下拉，使其骨肉分明，用3克的盐和3克的黑胡椒粉进行腌制（最好腌制一晚上）。
笋片焯水待用，笋片厚度3-4毫米。笋尖焯水后再用油煎熟。
黄瓜切片，厚度2毫米
将黄瓜呈“鱼鳞”状摆放好切一块三角形状待用。厚度2毫米。
秋葵切5片的“五角星”状。用油煎熟。
剩余的秋葵斜刀对切，煎熟。
小番茄去尖头，煎熟。
鸡腿拍面粉裹上蛋液再黏上面包糠，裹均匀。
先把鸡腿入120度油温炸定型后转小火保持油温持续90度左右让肌肉慢慢成熟。用温度计测试肉的里面温度，刀70度就可以开旺火炸上色。
最后上色的时候变换鸡腿的角度。让颜色更加均匀。
炸好以后按图装盘，最后浇上黑胡椒汁即可。
银耳苹果羹
银耳别名白木耳，是一种常见的菌类食物，其含有天然植物性胶质，可以起到益气清肠、滋阴润肺的作用，长期食用可以达到祛除黄褐斑等效果。孕妇、宝宝以及哺乳期妈妈都能吃银耳。
用料：
一颗苹果
15克银耳
50克冰糖
1500毫升清水
做法：
准备材料，银耳提前一晚泡发
泡发的银耳去除底部硬结，用清水洗净，撕成小朵。
苹果削皮后切成小块儿。
砂锅内放入1500毫升清水，放入撕好的银耳，大火煮开后转小火煮至银耳黏稠时，放入苹果块儿和冰糖再煮20分钟左右即可。
完成
东北风猪头（肉）意面
坐标大东北，向来有二月二龙抬头吃猪头肉的习惯。
咦？二月二吃猪头，那二月初三呢？
用料：
n片熟猪头肉
1份意大利面
1把菠菜
n勺黑胡椒
2克盐
1勺生抽
3瓣蒜
若干葱
3粒花椒
做法：
现成的猪头肉切片，葱切瓣，蒜切碎（不要太碎）。
待水沸，大力水手菜（菠菜）焯水，去除草酸～
菠菜捞出，水中加盐，下意大利面煮8分钟左右。
另起平底锅一枚，热锅冷油，小火煎猪头肉，目的是给猪头肉“去脂减肥”，给菜解腻增香，放入花椒粉（可不放）、蒜、炒香。
锅中放入煮好的意面，用筷子划散，均匀受热即可。
锅中放酱油（耗油）、水，意面上略带汁水会更好吃些，就是湿乎乎的感脚～
放入焯过水的菠菜、盐（可不放）、黑胡椒，拌匀。关火盛出～
做一个自己喜欢的造型，撒上现磨的黑胡椒。
开造！
简单版烤鸡腿
疫情期间就只能研究吃了！！！
用料：
只鸡腿
勺料酒
勺老抽
勺蚝油
克盐
葱
姜
蜂蜜
孜然
少量糖
椒盐粉
生抽
做法：
用叉子把鸡腿扎几下方便入味！用盐，耗油，料酒，葱姜，糖，孜然，生抽，老抽，椒盐粉给鸡按摩一下！盖上保鲜膜放入冰箱腌两个小时！可以多腌一会更入味！可以根据个人口味适当添加调料，我怕不入味多放了点盐！
把鸡腿放入烤箱上下火190℃烤30分钟，把鸡腿切几刀刷上一层蜂蜜再烤十分钟就完成了
完成！！！
清炒黄秋葵
用料：
两把（一手抓满）黄秋葵
12克左右食用油
2克左右食用盐
若干清水
做法：
黄秋葵去蒂，中间分开然后切段儿备用。
热锅后放入食用油，油热立即放入切好的黄秋葵，翻炒数秒后放入实用盐，继续翻炒至鲜绿色出锅。
时蔬牛肉粒炒饭
这个炒饭太好吃了！之前一直不爱吃炒饭，外面饭馆炒的太油腻，现在自己掌握了炒饭技巧还有多种配菜的组合方式，又快捷又美味营养还能丰富，酱汁其实也可以多变，比如乐意用酱油，番茄酱，咖喱酱等等。。。组合出自己喜欢的口味，以后慢慢尝试！
用料：
一碗米饭（可选择杂粮饭）
适量牛肉粒
半根杏鲍菇
半根胡萝卜
三棵小白菜
一勺食用油
一勺酱油
1/2小勺盐
一小勺白胡椒粉
一小勺香油
做法：
胡萝卜，杏鲍菇切半厘米左右的小丁，牛肉粒切一厘米小丁{这里的牛肉我用的是熟食卤好的牛腱肉，也可以换成其他自己喜欢的腊肠香肠也可以}，小白菜切小段（也可换成其他应急绿叶蔬菜例如油菜，圆白菜等）
炒锅烧热，加油，放入杏鲍菇胡萝卜丁翻炒至出油出香味，大概一两分钟。
倒入牛肉粒一同翻炒几下，倒入米饭，把米饭炒散倒酱油，炒到米饭颗颗分明油亮后，倒入小白菜，翻炒至断生（大概一分钟），撒胡椒粉，淋入香油，翻炒几下出锅即可。
小猪佩奇翻糖城堡蛋糕
给女儿的生日蛋糕，小家伙两岁了，爱看佩奇爱到无以复加，导致为娘我可以倒背台词了……那就做一个佩奇的蛋糕，让她惊喜吧～
用料：
2个8寸戚风蛋糕
2个4寸戚风蛋糕
7个脆皮甜筒
若干糖霜饼干
适量干佩斯
少许食用色素
600克意式奶油霜
做法：
烤制两个8寸戚风和两个4寸戚风，切片，抹上淡奶油。抹面用意式奶油霜，稳定性强，抹好后用翻糖轮刀画出城墙的样子。
用糖霜饼干制作出佩奇一家，背面用巧克力固定牙签，插入蛋糕适当位置。
用干佩斯制作城门，城墙，棒棒糖，小路，云朵，小花等装饰，脆皮甜筒外包翻糖皮做成城堡顶。
组装城堡，建议城堡可以做4-7个。
成品完成，惊艳了小伙伴的小猪佩奇翻糖蛋糕，祝小家伙快乐成长，妈妈爱你❤️
咖喱鸡肉饭
每次都在发愁午饭吃什么那么就记录一下吧
用料：
2大块咖喱块
1个土豆
700g鸡胸肉
半个洋葱
1根胡萝卜
三碗米饭
2勺料酒
做法：
准备好所有的食材
鸡肉切好后放入2勺料酒，半勺盐，一点胡椒粉
.之后热油锅，油锅里可以放一些花椒，待油把花椒炸熟了以后将花椒捞出。（这样可以让鸡肉更加香）                                                   之后开始将鸡肉和洋葱一起放入，进行翻炒，两面金黄就可以捞出
捞出鸡肉后开始将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒。
然后加入水，一定要漫过食材。（开小火进行炖）。                                                               10分钟后放入鸡肉。                                              然后再炖5分钟。
加入咖喱块
然后咖喱浇入米饭
完工啦
豆角红烧排骨
口感和味道豆很不从哦！做了几次家人都觉得很好吃，亲！可以试试哦！
用料：
豆角
排骨
草果、八角、花椒、干红辣椒
冰糖
蒜
老抽
做法：
排骨用清水泡十几分钟，把血水泡出。
然后把排骨用清水煮开，再把排骨盛出用清水洗净晾干。
再把排骨倒入锅中干炒（不放油），直炒到排骨有点黄然后把排骨盛出。
把锅中倒入油然后把冰糖放入锅中翻炒直到冰糖变成褐色，然后放入佐料和排骨翻炒直到排骨上色。
然后加水，漫过排骨即可，先用大火烧开，随后改成小火煮30分钟，然后加入豆角在用小火煮20分钟即可。
抹茶椰汁千层糕（白凉粉版）
用料：
椰浆层：
1瓶（400ml）高达椰浆
15g白凉粉
30ml凉开水
抹茶牛奶层：
400ml纯牛奶
15g白凉粉
15g糖
10g抹茶粉
透明层:
300g凉白开
15g白凉粉
12g糖
做法：

将三个不同层的材料分别在三个可加热的容器里拌匀。（我是用三个小奶锅，抹茶怕化不开也可以先用一点点牛奶化开再倒进去）
将拌好的液体放到燃气炉上煮到冒小泡马上转小火再煮一分钟左右，边煮一定要变搅拌。
将煮好的液体用小勺倒进模具里，每倒一层就将模具放到冰箱冷冻2分钟至表面凝固再加下一层。
最后将液体全部加完放到冰箱冷藏一晚。
冰镇青芒果
未成熟的青芒果被称为情人果。是集'色'、'香'、'味'和'营养'为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。未成熟的青芒果果肉为浅绿色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精华于一身，被誉为'热带水果之王'。
用料：
500g青芒果（稍硬一点）
2匙盐
600ml雪碧
做法：
1.去皮，皮不用削太白，🉑️留点青皮更有芒果味道。
2.芒果切开去籽，切细条状。
3.芒果中加入食盐搅拌均匀静置30分钟，再加水（水量要淹过芒果），浸泡1小时。
4.浸泡后的芒果在水龙头下冲洗掉盐水，再用过滤水冲洗一遍，沥干水分。
5.将事先准备好的雪碧放入容器、封盖，放入冰箱，冻成冰块，成冰后，取出捣碎。
6.讲雪碧冰块和芒果放在一起搅拌均匀，再次放入冰箱，30分钟后取出装盘，酸樱桃点缀，即可享用啦～
提示：如果芒果太酸，可以在盐水浸泡过后放入些白砂糖腌制一下。
辫子面包的各种编法大全
方法来自《烘焙新手必备的第二本书》~

很实用的方法，圣诞面包做起来！呜呼！

书中用陶土不同的颜色作为区分，看起来特别清楚有木有！！

图片来自网络，等我做了再更新图片吧！
用料：
满满的爱任意面包方子
做法：
三条面包的编法大家都知道啦，我就直接省略了~
四股辫
18-36部如图
五股辫
六股辫方法一
六股辫方法二
蒜子烧鲶鱼
鲶鱼肉质比较鲜嫩，但是过大的鲶鱼有时吃起来感觉会很腻，而且鱼肉上还有一层明显的油脂。鱼肉好吃，可是担心油腻不能多吃，真是一个头疼的问题啊！
用料：
300克鲶鱼
10瓣大蒜
30ml黄豆酱
15ml香辣酱
30ml料酒
2根葱
5片姜
1根胡萝卜
1个洋葱
做法：
鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净
炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味
然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色
加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可
超美味的巧克力布里欧面包，很简单哦！
❤️布里欧修是经典的法国面包， 他们把布里欧修当作酥皮点心或是做成甜点来享用。 

❤️布里欧修的特点是在制作的时候没有水的加入，因此其最主要的原料是鸡蛋和黄油，但是这样做出的面包却不会像想象中那样油腻，反而非常美味，口感极佳，面包外皮金黄酥脆，内部柔软。

 ❤️这一款布里欧修以巧克力作为内馅，口味多元，口感更为丰富。 

⚠️该配方面团总重1226克，每个面包60克，出品20个。
用料：
#面团
500克高筋面粉
80克细砂糖
8克盐
150克蛋黄
180克牛奶
20克鲜奶油
100克老面团
180克黄油
8克干酵母
适量苦甜巧克力
#巧克力酥菠萝
70克低筋面粉
80克细砂糖
13克可可粉
50克黄油
#装饰
适量糖粉
适量开心果碎
做法：
将面团配方中的干性材料和湿性材料一起搅拌，直至面团光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团完全扩展。
取出面团，放入盆中，以温度30℃基本发酵40分钟。
将面团分割成30克一个，滚圆，松弛30分钟。
将面团排气，包入一块苦甜巧克力。
将巧克力酥菠萝中的所有原料混合，搅拌均匀。在面团表面均匀地裹上一层巧克力酥菠萝。
将裹好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具，一个模具放2个面团。
以温度30℃发酵50分钟。
放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟。
最后在表面洒上糖粉，放上开心果碎装饰。
健康简单❤︎焗烤花菜西蓝花
2019.07.01
Lunar happy  birthday wish myself .
用料：
半个花菜
半个西蓝花
1大勺橄榄油
半勺盐
些微黑胡椒粉
1大勺面包糠
1瓣蒜
做法：
西蓝花和花菜洗干净，掰成容易入口的小朵。倒入一勺橄榄油，撒半勺盐（不要超过平时炒菜的量），拧一些胡椒粉（没有现磨的用现成的也可），大蒜一瓣切碎，再撒一点点面包糠碎屑，所有食材放入容器内拌匀。（此处图省事用了一个塑料袋
烤箱简单预热，烤盘铺上锡箔纸或烘焙用纸（也可以不铺），花菜和西蓝花摊开，180度烤10分钟。
烤的时候，蒜香扑鼻，喜欢辣的朋友出炉可以撒点辣椒粉。曾经讨厌的西蓝花和花菜，口感变得不干不湿，有嚼头。爱了～～
云吞大白菜汤
简单到没有朋友的云吞汤
用料：
10粒云吞
2片大白菜
1根葱花
适量开水
适量江鱼仔粉
适量盐
做法：
大白菜切段加入开水再加江鱼仔粉煮至滚，把大白菜煮软过后下盐，最后下云吞熟后捞起
烤箱版五分钟花甲粉
爱吃花甲的同学看过来～
用料：
适量花甲
适量粉丝
若干葱姜蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺香油
适量食用油
做法：
配菜焯水
花甲放盐吐沙，近等一小时，冷水下锅煮一下
花甲料汁：碗里放入葱蒜切末，姜切丝，辣椒切碎（家里有剁辣椒可以直接放），烧热油倒进碗里拌，加入生抽老抽耗油盐香油就好啦
倒入调好的酱料，加入一半的水
包好送入烤箱200度.25分钟
好吃～
无油甜辣呛土豆丝
幸福没有固定的标准

当你对自己拥有的一切
感到很满足的时候，
幸福已经降临在你的生活中。

人生知足才能常乐，
这就叫幸福……
用料：
1个土豆
大半个尖椒
1/4根胡萝卜
1棵香菜
1勺盐
2勺白醋
1勺自制甜辣酱
2勺枫糖浆
1勺松茸粉
1勺孜然粉
2勺熟黑芝麻
做法：
青菜洗净，土豆去皮
土豆擦丝清水冲，洗去淀粉。焯水，过凉水备用
胡萝卜擦丝，香菜切断，尖椒切丝
调料拌匀后，撒上黑芝麻
韩式烤肉
无油烟没油溅，轻松搞定好吃的韩式烤肉。
用料：
五花肉
烤肉腌料
料酒
生菜
做法：
1、五花肉去皮切片(约3mm 厚)
2、五花肉加料酒加腌料抹匀(腌三个小时及以上更入味)
3、双面煎烤锅不加油，中火烤肉，约五分钟，两面金黄即可，配上生菜、辣白菜味道更好
开吃
蜂蜜苦瓜茶
简单易做，去火消暑。
用料：
一根新鲜苦瓜
没过苦瓜的量蜂蜜
做法：
新鲜苦瓜洗净凉干。
用切片器将苦瓜切片，大约2mm厚即可。
切好的苦瓜片放在阴凉处凉干，越干越好。
凉好后放在密封容器中，倒入蜂蜜没过苦瓜即可。
盖好容器放入冰箱，大约4-5天后就大功告成了。
饮用时取适量用温水冲泡即可。
猪脚猪肚汤
妈妈的味道
用料：
猪肚200克
片姜5
适量红枣
适量枸杞
几块猪脚
做法：
面粉和陈醋，洗衣服一样搓猪肚子，洗干净
锅子烧红，把洗好的猪肚子放锅里烧下，用刀去除和刮除里面的黄色部分，如果有猪油附着上面，用✂剪掉
干的虫草花泡十分钟，放入一小块冰糖，加入猪肚猪脚，花生，红枣，枸杞，电炖锅炖40分钟即可。