xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡肉丸子🐔
嗯………
没有什么技巧就是挺简单的
我也不知道什么比例撒的，瞎做的😂
用料：
100g鸡肉肉糜
一袋子金针菇
三大勺淀粉
适量麻油
适量料酒
两勺酱油
两大勺（适量）砂糖
两大勺味淋
小半勺盐
做法：
买一盒鸡肉肉糜～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
金针菇切成沫沫（加油努力差不多图片这样大小）
鸡肉肉糜和金针菇混合
加入盐（混合）再加入淀粉（混合）后
⚠️用手搓成一个个容易一口一个的圆（不要太大差不多就行）
用麻油两面翻煎 煎到两面金黄（普通油也可以的 麻油比较香而已）
⚠️油少放点我这个是专门炸东西的锅，保证不粘锅就行哈
炸的差不多了，直接在锅中（我是换了个锅）加入酱油砂糖料酒和味淋上色
（⚠️味淋没就没了爱吃甜口多放点糖）
加少量水，煮熟收汁出锅
煮熟出锅 我顺手撒了点芝麻
赛鲍鱼
用料：
两个白灵菇
两大勺鲍鱼汁
一小勺酱油
一勺料酒
一勺白糖
半个老母鸡浓汤宝
少许鸡粉
少许盐
做法：
把白灵菇洗净，去除老根，分享一下心得，别去得太多，最好有个坡度，中间突起，因为一下油炸会缩水，这样出来的效果就不饱满了
延边用刀滑个椭圆（刀深入一厘米左右即可）
然后用V型推刀挖出个槽，露出中间的椭圆（我家没这道具，我就用最开始那刀轻轻切掉的）。接着还用小刀修型，一定要有弧度，这样才逼真，如果想要裙边的效果，可以把蘑菇的圆边切掉
把整好型的白灵菇放入八成热的油锅用中小火炸，炸至下图的颜色即可出锅
另起一锅，清水煮沸加入半个老母鸡汤料，等浓汤宝全化开之后加入之前准备好的调料滑匀。汤料准备好之后把事先炸的“鲍鱼”放入汤汁小火煨20分左右，不需要加淀粉就很浓了
时间到了，把鲍鱼铲出来装盘（盘子最好放微波炉预热，要不然凉盘的话，汤汁已浇上去就凝固了），上面浇上汤汁，再点缀一下
榴莲曲奇重口味必入
身为一个榴莲控。曲奇当然也想做成榴莲味道的。榴莲曲奇里用的榴莲不是新鲜的榴莲肉。是榴莲冻干粉。这样才能保证曲奇的酥脆。但是好品质的榴莲冻干粉是纯榴莲冻干的，会非常浓郁的榴莲味道，一样好吃到没朋友。
用料：
110g无盐黄油
20g糖粉
10g细砂糖
几滴香草精
85g低筋面粉
10g奶粉
20g椰蓉
20g（想要口味淡点可减少这是浓郁配方）榴莲冻干粉
15g玉米淀粉
两者相加一点点不到1g小苏打+泡打粉
不到1g一点点磨细海盐
做法：
黄油室温软化半小时，加入糖粉跟砂糖打发搅拌均匀。加入几滴香草精搅拌均匀。
用面粉筛筛入低筋面粉、奶粉、椰蓉、榴莲冻干粉、栗粉、小苏打、泡打粉、海盐。翻拌均匀。此时烤箱预热到175度。
选用8齿菊花嘴套入裱花袋。剪口，把曲奇糊拌入裱花袋。排除袋中剩余空气。
烤盘上垫上油纸或者锡纸，挤成合适自己喜欢的大小图形。此时烤箱应该已预热到175度。放入烤箱。定时6分钟。然后不要离开烤箱肉眼观察表面颜色。烤成自己喜欢的酥脆程度。出炉放凉即可入口。
核桃杏仁露（破壁机版）
查了很多做法都没有很适合自己的，于是自己摸索了下配方。很香好喝就对了。
用料：
50克杏仁
25克核桃
15克糯米
350ml清水
250-500ml牛奶
适量冰糖
做法：
先把核桃和杏仁放烤箱160烤5分钟，微上色即可。之所以要烤，是因为打出来的杏仁露会香很多

将所有材料一起放入破壁机打即可。（我的破壁机功能比较简单，所以是用豆浆、米糊功能都可以）
倒出放适量冰糖搅拌溶解即可。
番茄土豆排骨汤
用料：
排骨
土豆
番茄
葱
姜
白胡椒粉
盐
做法：
排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块
炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
放少许盐和胡椒粉调味即可
带皮栗子玛德琳（橙皮巧克力外壳+焦糖咖啡蛋糕体）
这只玛德琳算是我最近最喜欢的作品啦，意料之外的好吃，没有专门买法芙娜贵贵的果味巧克力，随意自制了一个低成本的橙皮巧克力，跟咖啡味儿的蛋糕体放在一起竟然也很和谐～ 爱了爱了。

本来可以靠可爱的颜值出道的小栗子🌰，没想到实力也还不错，所以来给它写个菜谱好了，希望大家也能pick pick它，哈哈哈哈。

方子可做彩味之行栗子玛德琳模具一盘8个，巧克力的分量可以根据喜好加减20g，成品的巧克力表皮也会随之变厚变薄。喜欢醇苦口感的，可以全部用黑巧克力，栗子皮颜色就会乌hai发亮，如果想要颜色浅一些，就像我这样一样用一部分综合一下，不过表皮不要全用牛奶巧克力哦，会甜腻的。
用料：
#焦糖咖啡玛德琳
85g黄油
小个头2个（蛋液约85g）鸡蛋
45g砂糖
12g蜂蜜
1g盐
60g低筋面粉
16g玉米淀粉
3g泡打粉
5g（三顿半胶囊2颗）速溶咖啡粉
8g焦糖酱
#橙皮巧克力
40g黑巧克力
80g牛奶巧克力
1/4-1/2个橙皮屑
做法：
先制作玛德琳面糊：
1. 夏天的室温鸡蛋可以直接加糖和蜂蜜搅匀融化掉糖，冬天做或者用冷藏鸡蛋的话要坐温水操作，将蛋液加热到20度以上融化糖；
2. 先小火融化黄油，完全化成液体后放在一边降温冷却一会儿；蛋液里筛入所有粉类材料搅拌均匀，加入浓缩咖啡粉和焦糖酱；
3. 黄油降温到50-60度时，分2-3次加入面糊中，每次都要搅拌均匀；
4. 做好的面糊装入裱花袋，用夹子封住口子，放入冰箱冷藏过夜备用。
玛德琳模具涂油撒粉 做好防粘处理，然后预热烤箱190度。
将冷藏的面糊取出，裱花袋剪小口，挤入模具
用180-190度烤差不多15-18分钟的样子即可，烤的时间越长，表皮会越厚，如果太薄脱模不好看，太厚会上色过深。栗子的肚子比较深，所以我烤的时间比一般浅窄的贝壳玛德琳稍微长两三分钟哈。
玛德琳会膨胀出超可爱的小肚子
烤好的玛德琳，脱模是光滑的，放到冷却备用。
取一只橙子，用擦皮器擦擦掉大概1/4-1/2只橙子的橙皮屑，只用最表层那一层精华哈，白皮不要，会苦。半个橙子的橙皮屑会非常非常浓郁，喜欢橙味的可以像我一样加半个。
用厚壁的小碗装巧克力，隔热水融化后，加入橙皮拌均匀
橙皮巧克力装入裱花袋，挤入干净无油无水的栗子玛德琳模具里
如图这样挤，尽量均匀分布在模具内。巧克力的分量决定了巧克力皮的厚度，太薄脱模会困难，成品表面也不够好看，太厚… 容易腻。
完全冷却的栗子玛德琳慢慢放入模具，左右轻轻转动一下让巧克力均匀分布到玛德琳的四周表面。
放入冰箱冷冻20-30分钟，一定要冻到位，没冻好的玛德琳会脱模困难，容易掰坏前功尽弃。冻到位的轻轻一推，就会kua的一下整只脱离模具表面，超级治愈～
我稍微贪心了点儿，弄了超厚的巧克力皮，咬到巧克力里面橙皮屑的时候，真的超好吃的！
香酥炸鸡排
用料：
一块鸡胸肉
一个鸡蛋
2小勺面包糠、
2小勺炸鸡粉
一勺芡粉
(根据多少适量)盐、黄酒、胡椒粉。
做法：
先把鸡胸肉片成大薄片。
轻轻用刀背从左到尾敲打鸡肉，目的是煎炸时鸡肉不会死板而酥松。
把敲打后的鸡肉腌制十五分钟，放入黄酒(我加的是黄酒，黄酒和鸡腌制要香些)，放适量的盐、胡椒粉(白、黑都可以)。
准备一个蛋液，搅散。
拿个盘子分别倒入炸鸡粉2勺、面包糠2勺、芡粉1勺
全部搅匀即可待用。
把腌制好的鸡肉蘸上蛋液，再放入混合的面包糠里，双面裹上以次摆放在盘子里。
裹好面包糠的鸡肉依次摆放在盘里待炸制。
平底里放适量的植物油。
油温50多度时放入鸡排炸制，注意翻面，不要胡了。
炸好的鸡排捞入沥油。
把稍冷后的鸡排切制大小合适的块码放好，把炀好的蔬菜搭放在鸡排边，(飞水时别忘记放点盐，保持蔬菜的青绿)，配上番茄酱。
搭配好的鸡排漂亮，看着有食欲，确实好香、好酥、好吃。😊
西多士（吐司/平底锅版）
用料：
2片吐司片
1片芝士片
若干肉松
若干色拉酱
1个鸡蛋
做法：
去掉吐司边角（去掉之后味道更好，如果嫌麻烦，不去掉也可以的）
两个吐司片，各一面涂上色拉酱，涂抹均匀
放上肉松
夹上一片芝士片
叠好
表面四周，都沾上鸡蛋液

用不粘锅煎
成品
好嫩(✪▽✪)
COUSS M3s出品——外皮酥脆，鲜嫩多汁的黑胡椒烤鸡腿
立秋过后开始养秋膘，乐坏了吃货们——终于可以名正言顺吃肉了，担心街头烧烤的卫生问题，那就在家做起来！
烤肉，几乎是COUSS新烤箱M3s（CO-3503)的绝配！这款黑胡椒烤鸡腿，既可当家常菜，又可做小食，简单易做，可谓称霸烤肉圈！将皮烤的酥脆，包裹鲜嫩的肉汁，好吃到停不下来！
用料：
2只鸡腿
1小匙黑胡椒粉
3小匙生抽
1小匙老抽
1小匙白糖
1/4小匙盐
做法：
准备好所有的材料。
将鸡腿洗净，在厚的肉上划几刀，腌制的时候好入味。
将所有调味料混在一起，将鸡腿放进去腌制3-5个小时。
COUSS CO-3503烤箱,底部铺上一层锡纸，将腌制好的鸡腿放进预热至220度的烤箱中层的烤网上，烤制10分钟，再转180度烤20分钟。
美味的黑胡椒烤鸡腿就出炉了。
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凉拌兔丁
川菜的传统做法，又叫“红油兔丁”，顾名思义就是油要多哈！
用料：
1只兔
适量花生米
半小碗豆豉
3-4根大葱
适量酱油、花椒油、香油、辣椒油、醋、盐、白糖、味精
做法：
兔肉洗净，清水煮开，放少量盐，煮10分钟即可，兔肉易熟。（筷子可轻松插入）
捞出冷却后，剁成小块备用。
豆豉剁碎，放一小碗中。
大葱留葱白部分，切小段。（我这里稍稍切长了，短一倍就好。）
花生米下油锅酥好，捞出备用。
用酥花生米的热油淋到豆豉里，搅拌成酱。这里油可以多一点，没过豆豉，更好吃。（图片里少了香油和味精）
接下来就是拌兔丁了，加入适量酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精、白糖（可以多一点）、醋（少许）、盐（如果豆豉多，可以不放）和葱白段，搅拌均匀。最后洒上花生米，装盘完成✅
这次拍照写菜谱，没有做得特别好，有三点检讨：1、豆豉淋油不够，成品缺少油份；2、大葱段切长了点，短一倍更好；3、花生米少了点。但是味道还是不错滴👍
鸡肉杂菇盖饭
用料：
半个鸡腿肉
半根鸡腿菇
少量金针菇
少量洋葱
少量娃娃菜
做法：
鸡腿肉切块，加料酒，油，胡椒粉，酱油，盐腌一段时间。
鸡腿菇，洋葱，娃娃菜洗干净切丁
下油爆香蒜，放鸡腿肉炒至变色，加鸡腿菇，洋葱，加水翻炒两分钟后加金针菇和娃娃菜翻炒两分钟，加盐和葱花，两分钟后关火。
菜装盘，饭装盘，开吃。
水果茶
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
半个柠檬
适量芒果
适量红心火龙果
适量草莓
适量喜欢的茶叶（推荐清淡点儿的红茶）
做法：
把水果切切切，放进容器里。 百香果和柠檬会比较酸，建议多加蜂蜜/白砂糖以中和酸味。
泡茶。将茶叶水倒入切好的水果中。
喝起来～
凉粉
用料：
200土豆淀粉
1000水
一根黄瓜
适量豆腐干
适量(可不加)蚕豆
各适量生抽，醋，盐，味精，鸡精
做法：
先把土豆淀粉称出来200g，水200g在碗里搅拌均匀
锅里倒800g水加热至水开
把1倒入开水中不停的搅拌，一直到凝固，中间不要停火！
提前在容器里抹油防粘，把锅里的东西倒入容器中，放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏！待成形用刀划小块，倒水浸泡，继续放冰箱冷藏也可以拿出来！
用生抽，醋，水，少量盐，味精，鸡精，芝麻油调汁，葱蒜切沫，黄瓜丝，豆腐干切丝，蚕豆
凉粉切调，倒入调好的汁，葱蒜沫，黄瓜丝，豆腐干丝，蚕豆，再加点辣椒油，有香菜的可以加点！开吃吧！
茴香鸡蛋焖子
用料：
个土鸡蛋
90克茴香
两勺盐
三勺大豆油
做法：
准备四个鸡蛋打散。
准备半把茴香。
将茴香切细。
鸡蛋液里加入两勺盐，放入茴香，搅拌均匀。
锅中烧油，油温三成热，放入一半的鸡蛋液。
炒至定型后，再从锅边淋入另一半的鸡蛋液。
不会大翻锅的，利用盘子，把盘子扣在锅中。倒扣就可以了？
再把另一面倒在锅中，煎至金黄即可。
咖啡☕️鸡蛋羹
低脂有种咖啡布丁🍮的感觉
用料：
1鸡蛋
半杯黑咖啡
做法：
我用的这种，冲杯黑咖放凉温热不烫手，然后用半个鸡蛋壳装三次或者四次黑咖，顺着碗边倒下去，然后一个方向搅拌我懒得过滤就静置一会儿
水开放入锅蒸三分钟转小火三分钟
粗暴简单快捷哈哈哈哈懒人咖啡布丁🍮
简单易做的土豆炖鸡块了解下
没有复杂的步骤，没有特殊的配料，简单的食材就可以做出美味的下饭菜！
用料：
2人食的量鸡块/鸡腿
1个（大的）土豆
1个青椒
3朵香菇
8段干辣椒
2瓣大蒜
3段大葱段
3片+3片姜
3个八角
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
半勺蚝油
一小勺糖
半小勺盐
做法：
鸡块冷水下锅放姜片焯水，捞出过凉水。
热锅倒油，放葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆出香味，放入鸡块，再加一小勺白糖翻炒。
倒入料汁（2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+半勺蚝油+小半勺盐）翻炒均匀上色，中小火就可以啦！
锅里倒水和鸡块持平就可以（我还加了一小碗可乐），下香菇一起炖十五分钟。十五分钟后下土豆炖十分钟左右，再放入青椒焖两三分钟，就可以收汁出锅啦！
出锅后可以撒点香菜和白芝麻，根据个人口味哈可以不放的。
秘制炝锅红烧猪手
学习别人的，加上自己的，就会让简单变得有趣。
用料：
猪手
花椒
白酒
葱
姜
腐乳
红曲米
老抽
生抽
冰糖
料酒
做法：
猪手斩小块，下锅，放姜片，葱结，花椒，白酒，焯10分钟
边搅拌，使血水充分出来
倒掉汤水，洗净去毛
起油锅，下姜片，腐乳炝锅
至锅中出香味，很香，比后面烧猪手的香味还诱人，不过到后来就融在其中闻不出了哈
下猪手翻炒，加老抽，生抽，葱段，冰糖，红曲米，料酒，小火煮烂，或者高压锅，或者文火电热锅，反正喜欢怎么就怎么，目的让猪手烂熟
之后大火收汁即可
豉香排骨饭
很好吃的排骨饭，制作时就喷香扑鼻，十分馋人；减肥中的MM请绕道哈，一碗打不住的哦～
用料：
肋排
大米
蒜瓣
豆豉
料酒
生抽
白糖
胡椒粉
盐
香油
淀粉
做法：
排骨用清水浸泡1个小时，然后洗净放入容器里；将蒜瓣和豆豉切碎后爆香，加上料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油、淀粉将排骨腌制入味
把大米淘洗干净放入电饭锅中，拌入腌好的排骨（连汤汁），加水量与平时煮饭相同；按煮饭程序完成，吃时撒上葱花
教你不用水搅面的疙瘩汤
以前撒水拌疙瘩，经常拌出大疙瘩。后来用鸡蛋半疙瘩感觉真的好简单，很方便！拌出来的疙瘩很均匀还很香哦！🎉
用料：
适量小麦粉
三枚鸡蛋
三分之一个瓠子
适量豌豆
适量青菜
一个西红柿
适量小葱
适量姜
做法：
小麦粉放入大碗中，打一整颗鸡蛋进行搅拌，很快就搅成均匀的小疙瘩了！
豌豆清洗干净，葱姜切碎。准备好的蔬菜切好备用！
热锅放油炸葱姜，再把切好的西红柿，瓠子，豌豆放进去炒熟，放盐盛入盘子里。
锅里放好水烧开，把炒好的菜放进去。再次烧开，把拌好的疙瘩撒进锅里，边撒边搅。在放入切好的青菜，摔两个鸡蛋，煮开放盐就OK了！🍲
葱油拌藕片
快手午餐~自己琢磨出来的夏天的一道小菜，香香的葱油和脆脆的藕片搭配起来简直了！
用料：
两三根葱
三瓣蒜(可不加)
一节莲藕
适量酱油
做法：
莲藕洗净去皮切成片
锅里烧开水，加点盐，放藕片，烫熟捞出
干锅放油，可以放多点，把切好的葱放进去，小火炸至变焦，然后放蒜再炸一会(可以不放)
葱油里最后加点酱油，烧一会，直接浇到藕片上
电饭锅煮的鸡油饭
用料：
3杯米
2片香叶
随意姜
随意克鸡油
随意水
做法：
米➕鸡油➕香叶➕姜➕水，倒入电饭锅
按精煮
煮好了，香喷喷的，先搅拌再享用
银鱼海带豆腐汤
韩国有一种大酱汤是用淘米水做的，那天刚好淘米的水没有倒掉就用它来做了这道海带豆腐汤还加了些小银鱼。
平时我们的淘米水差不多都被倒掉了，顶多用它浇浇花什么的，其实淘米水的用处还是很多的，而且效果都不错，我把淘米水的用处附在后面，有兴趣的话可以看一看。
用料：
银鱼干
泡发海带丝
嫩豆腐
淘米水
盐
香油
做法：
将煮饭的米用水冲洗一遍，然后再加水，用手轻轻搓米，搓到水变白，倒到要煮汤的锅中
银鱼用温水泡软沥去水分，海带丝洗净，豆腐切块，小葱切碎备用
开火，冷水时放入海带丝和银鱼干，大火煮开，放入豆腐转中火再次煮开，撇去浮沫，煮约10分钟，关火，调入盐、香油，撒上小葱碎即可
小石头宝宝版
宝宝长牙需要磨牙，外面的磨牙棒吃的到处都是，掉地上了就浪费了，之前自己做过小石头自己吃，改良了一下！
用料：
120克低筋面粉
1个鸡蛋
10克黄油
20克红薯
15克黑芝麻
做法：
鸡蛋打散，软化黄油，混合，倒入面粉，红薯倒泥，黑芝麻炒香放凉，所有食材混合揉匀。大面团擀成长方形，切小块，宝宝吃可以切的小一点，一口一个，锻炼宝宝手指能力，硬度不是很高，但是宝宝磨牙足够了。
烤箱预热1分钟，上下火，180度，20分钟的样子，自己烤箱的脾气自己懂的哦😁😁
冰淇淋吐司——中街1946雪糕
夏天用冰淇淋做面包避免了面团温度过高的情况，加上冰淇淋含有淡奶油，面包体会更软呢！

以下是一个来自网络的小科普～

这款中街1946仅仅60天的保质期，天然食材制成，戒色，戒胶，0添加，通过312次口味的测试，科学丈量大小，过大则齁，过小则淡，只有恰到好吃口感才最佳！选用竹签把手，经过7道工序，高温烘烤，制成中街1946，为专业的雪糕增添一抹淡淡的天然毛竹的清香。没吃过的朋友们一定得尝尝！
用料：
750克日式吐司粉
2支原味奶味1946
130克鸡蛋
70克细砂糖
7.5克盐
300克冰牛奶
32克黄油
23克鲜酵母
做法：
把材料中除了盐和黄油放进厨师机里揉至成团，冰淇淋无需融化
美美的1946
把盐放进面团里继续揉至扩展状态
放黄油揉至完全，能拉出薄膜
室温（27度左右）发酵至两倍大
一发完成后，分割成9份，滚圆，松弛20分钟
擀长，卷起再松弛20分钟
再次擀长，卷起放进吐司盒送进烤箱发酵至九分满
放一碗温水增加湿度
8分满的时候预热烤箱180度，9分满的时候刚好放进烤箱，45分钟
完成～
桃花酥～《三生三世十里桃花》
最近大家都追《三生三世》，这原是船长家的一个配方，借花献佛送给大家！实际上，大家伙可以用蛋黄酥的配方做油酥皮，这个配方主要参考做法！
用料：
油皮：
110克低面
40克猪油
20克糖粉
40克温水
酥皮：
100克低面
50克猪油
1滴粉红色素
内馅：
180克红豆沙
装饰：
各适量蛋黄、芝麻
做法：
油皮除猪油外，其他材料先混合揉匀，再加入猪油揉好，放置一边松弛
酥皮：所有材料混合一起揉匀，建议使用猪油，我因猪油不够，用的黄油，起酥相对差！色素可以改用2克红曲粉，效果也美！
油皮、酥皮各自松弛15到20分钟
各自分成12等份
油皮擀平，包住酥皮
类似蛋黄酥手法，擀平，松弛20分钟
再次擀平、类似蛋黄酥
松弛15到20分钟
两次之后，对折擀平，包上红豆沙
切成5块，每小块上割两横
每个小块捏成尖尖，中间点蛋黄，用芝麻点缀
这是小伙伴用猪油做的，色素融合的更好！用黄油的话，最好是发酵黄油，颜色不会如我的，呈现橙色。
烤箱170度预热，烤30分钟，每个烤箱都有自己的脾气，小伙伴们，自己调节哦！
山海相逢：干贝排骨粥
山珍猪肉，海味干贝，山海相逢，一粥入魂。
用料：
200克排骨
15粒干贝
10只虾干
1小杯大米
5片生姜
2片火腿
少量白胡椒
一小撮盐
少量黄酒
做法：
排骨焯水，去掉浮沫。
大米一小杯提前泡水。
干贝和虾干因为是干货，加入少量黄酒浸泡，去腥。同时切好姜片和火腿片，不需要多少量提鲜就行。

排骨，干贝，虾干，生姜，火腿放入锅中，加足量的水，大火煮开。

锅内倒入泡好的大米，搅拌均匀，转小火慢煮2小时。
好啦～吃前可以撒入少量盐和白胡椒碎，用于提味，最后加上香菜点缀
（超简单）喝啤酒必备：卤鸭头
沙县大酒店的鸭头一家店一个味道，价格还越来越贵！那就自己动手，寻找那初恋的感觉吧（｀Δ´）！
用料：
8只鸭头
1个茴香
2个八角
15粒花椒
1块桂皮
15克盐
5瓣蒜
5片姜
5勺生抽
5勺料酒
6块冰糖
8个干辣椒
30克味精
做法：
鸭头洗干净焯水去浮沫捞出备用
准备好香料，纱布包起来备用
冷锅热油熬出糖色，加开水料酒生抽老抽耗油成大汤
电饭锅底部铺上姜片，葱段，码好鸭头倒入汤汁，放入香料包！电饭煲调煮粥功能或者炖汤什么功能都可以😊喜欢辣的可以加点各种辣酱！我加的是烧椒酱
最后出锅装盘撒上葱花点缀即可
乾隆白菜
相传有一年乾隆皇帝在微服私访时，在一个不起眼的小馆子里吃到了这道菜，吃完后赞不绝口。

后来经久相传，这道菜因此被冠名为“乾隆白菜”，并成为京城的一道名菜。其实说实话：就是芝麻酱拌白菜，可是乾隆爱吃啊。过年大鱼大肉吃多了，乾隆白菜反倒更适合老百姓的口味。乾隆白菜，味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时。

曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜
用料：
2颗娃娃菜
100克米尚锋味乾隆白菜酱
做法：
娃娃菜洗净
将叶子手撕成长片，后入凉水，下冰箱冷藏半小时，控水捞出。
将乾隆白菜酱倒出。
加入捞出的白菜
拌匀即可。
阿达子（珍珠）
记录，不要看我。
用料：
70克木薯粉
没木薯粉了，用地瓜粉代替了
20克红糖
55克开水
做法：
做了很多次，这次最满意，所以记录一下，称好材料，把红糖和水 一起煮开，煮沸关火，放入木薯粉，搅拌，捏成团，整成长方形，切条，条子搓长，刀切一块一块，最好有空搓成小圆子。 起锅烧水，水沸后放入小圆子，15分钟后关火（途中要翻拌，以防粘锅，）关火后闷五分钟，去除，淋一下凉水，就可以配奶茶 配牛奶，配豆浆，各种配了。
『荤』炸鸡排
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
5瓣蒜
淀粉，面包糠，奥尔良腌料(微辣)
做法：
☞鸡胸肉从中间片开(别断)，展开成大片，用刀背 将肉轻拍至松散(1分钟)

☞料汁：碗中放入蒜末，水1汤勺，奥尔良腌料2勺，搅匀备用
盆中放入鸡胸肉，调好的料汁，抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上
☞将腌好的肉排，依次裹料：淀粉-鸡蛋液-面包糠

☞锅中多倒油，油温6成热(筷子冒大泡)，转小火，下肉排，炸至金黄(3分钟)，捞出/控油 即可

🐡可提前一天晚上腌好肉，第二天再做
香气诱人的紫苏煎黄瓜
不起眼的黄瓜，经过紫苏的加持，特别诱人，很下饭。
用料：
片紫苏
根黄瓜
瓣蒜
做法：
黄瓜斜切薄片，紫苏叶切丝，蒜切丝
热锅下油，爆香大蒜，倒入黄瓜，中小火两面煎皱，可用筷子翻面
放紫苏叶丝，翻炒均匀，让油裹上叶子并中小火煎，让紫苏叶出油，散发香气。撒盐，出锅
腊味煲仔饭
用料：
1只广州酒家腊肠
1个个土豆
1根胡萝卜
6朵香菇
3杯米
1把虾仁
做法：
准备食材，香菇泡水切块，土豆胡萝卜切块，（也可加入青豆玉米）腊肠切片。（多加一根味道更好）
先下香菇，再土豆胡萝卜，加盐，加生抽酱油老抽，再加腊肠虾仁，再加水焖一会儿。
淘米和平时一样加水，这时水可以稍微多一些，不然偏干，再铺入上述炒好的食材，铺平，点煮饭
煮好后搅拌，即可。
自制葱油拌面
超级超级简单的葱油拌面，简单的食材融合在一起，好吃到飞起～
用料：
200g小葱
3勺生抽
半勺糖
一勺耗油
适量，差不多可以炸葱就可以食用油
适量，装饰用白芝麻
做法：
小葱洗净切成约5㎝段状。
尽可能让小葱变得干一些，有水分下锅容易爆油。
同时调配料汁:
生抽3勺，白糖白勺，耗油一勺，搅拌均匀。
因为耗油和生抽本身有咸味，所以不用再额外加盐。
如果家里有老抽可再加一勺，调色。
热锅下油，先炸葱白部分，炸出香味后，放入葱绿部分。
葱白葱绿中小火慢慢煎炸，逐渐变焦。
等差不多炸好，倒入调好的酱汁。
大火五秒。

如果不喜欢吃葱叶，这步可以先将葱叶捞出，再倒入酱汁。
葱油就炸好了。
水开煮面，一般不盖锅盖煮8分钟左右，面就煮好了。
最后，将面捞出，倒入适量葱油，搅拌。
最后可以煎个蛋装饰，再撒点白芝麻，完美~

再加点醋和辣酱，就更好吃啦哈哈。

最后，没有吃完的葱油可以放冰箱，下次再吃只要煮个面，超级方便。
简版番茄肥牛酱意粉
最近因疫情躲在家里，菜基本是买一次吃上好几天，慢慢吃着吃着菜没了，也没什么搭配的了...打算明天出去买菜，今晚将就做个简单的意粉吃吧。。。
用料：
随心肥牛
1个（大）西红柿
适量洋葱
2瓣蒜
10克牛油
适量黑胡椒粉
1勺耗油
2勺生抽
1勺鸡精
2勺番茄酱
200克意粉
做法：
洋葱和蒜切碎，番茄去皮切碎，或者用手动搅拌器搅碎
不粘锅加入黄油，融化后倒入洋葱蒜末翻炒片刻，继续倒入番茄泥，然后加入一碗半的水淀粉（淀粉不用太多，一小勺就可以了）。接着把黑胡椒粉，茄酱，生抽，耗油，鸡精都放进去，烧开后小火慢熬几分钟，然后把肥牛卷放进去，熟了就可以关火了
煮酱期间记得起锅烧开水，放一勺盐，把意粉放进去煮，大概9.10分钟就可以捞起来
美味的番茄肥牛酱意粉就做好啦，简简单单，也没啥装饰，不过蛮好吃的...
乱煎味道还不错的牛排
想吃牛排随便煎煎意外的还不错
用料：
1块牛排
适量黑胡椒
1小勺可怡达罗勒碎
1小勺可怡达迷迭香
1小勺可怡达百里香
适量盐
适量玉米油
3瓣蒜
1勺黑椒酱
做法：
准备好所有材料（因为我这边是小地方买不到新鲜的只能用这些代替）
牛排自然解冻后用厨房纸吸干血水（不要用水洗牛排）
将胡椒粉、盐和香料抹匀在牛排上，再把拍好的蒜放进去
加入少量的玉米油，用保鲜袋封起来腌制两小时
锅内烧油，把牛排放进去双面煎30秒（我喜欢吃生一点的）
记得封边
煎好后醒肉五分钟就可以吃啦
吃饭要有仪式感，所以我摆个盘
开动啦！柔软多汁的牛排
意大利肉酱面
我先生的摆盘我真是无力吐槽。不过味道很好，家人也爱吃。
用料：
280克意大利面
300克牛里脊肉
2个西红柿
1个洋葱
凭感觉加番茄酱
凭感觉加黑胡椒
克黄油
克盐
5朵香菇
3根芹菜
适量料酒
100ml纯牛奶
做法：
1、牛里脊用少量料酒和黑胡椒腌渍
2、意大利面加少量盐和橄榄油按照包装上的时间煮，煮好以后放一些黄油或者食用油拌匀备用。3、番茄开水烫去皮切丁 洋葱切丁 香菇切丁 芹菜切小段
准备完材料基本牛肉腌渍好了，黄油或者食用油翻炒一下，装盘备用。香菇下锅放一点点盐炒软放入芹菜翻炒，装盘备用。
洋葱下锅翻炒，炒软之后放西红柿丁。
继续翻炒到汤汁出来。
加入牛肉，翻炒均匀加入水和番茄酱（有牛奶可以加100ml左右）盖住所有食材即可，不用特别多。
放入香菇芹菜 翻动一下等收汁
黑胡椒腌肉用完了，最后摆盘用黑胡椒粉代替了 有点丑。
卡通形的面 有小汽车 小狗 还有我不认识的 反正熊孩子超爱
用了两种不同的意面，大人吃的是螺丝形
超级简单健康的葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。
1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。
用料：
2袋牛奶
13个鸡蛋
300克糖
1瓶安佳淡奶油
1包蛋挞皮
做法：
取10个鸡蛋打到盆里，然后把蛋黄捞出，在把剩余的三个全蛋打到蛋黄盆里。然后加入白糖搅匀。
搅匀的蛋液加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
把搅拌均匀的蛋液过两遍筛。然后放入冰箱冷藏。
蛋挞皮摆放到烤盘里，把蛋挞液倒入9分满，炉温调至上下火230度。烤大约25分钟左右即可
面筋炒杂菇
面筋软糯可口的秘诀
用料：
油面筋
木耳
茭白
香菇
杏鲍菇
草菇
玉米笋
鲍鱼汁
盐
水淀粉
芝麻油
做法：
木耳泡发后去蒂，撕小朵
茭白、香菇、杏鲍菇、草菇切片
玉米笋改刀切小（如果你用玉米笋很小，就不用改刀了）
锅内烧开水，加入面筋并加盖焖煮几分钟至软，捞出
锅内热少许油，加入茭白、香菇、杏鲍菇、草菇、木耳翻炒至软
加入油面筋和玉米笋翻炒
调入适量鲍鱼汁
调入适量盐，翻炒匀
调入水淀粉勾芡
关火，淋上适量芝麻油即可
一个配方两种口感之吮指美味香炸脆皮鸡翅根
用料：
16个鸡翅根
腌制酱汁
1勺朗姆酒
2勺蚝油
3克盐
3克糖
2克蒜味粉
1克黑胡椒粉
裹粉
60克中筋面粉
60克面包糠
3克泡打粉
2克盐
1克黑胡椒碎
1克罗勒碎
1克欧芹碎
面浆
60克裹粉
3个鸡蛋
80克牛奶
做法：
鸡翅根洗净后用厨房剪剪两刀，加入腌料腌制约30分钟
调裹粉，裹粉原料混合均匀即可
取一半裹粉加入鸡蛋、牛奶调匀成面浆
鸡翅根放入面浆中均匀包裹上浆
再放入裹粉中用力按压两次，使鸡翅根外均匀地包裹上一层裹粉（会有点粘手，所以戴手套操作更方便哦～）
油锅升温至约180℃，放入打理好的鸡翅根，初炸约2分钟至漂起捞出
捞出后复炸约3分钟～
盛出沥油后即可享用咯～
可以分别尝试1.包裹裹粉+面浆、2.只包裹面浆两种，是不同的口感哦～撒上甘梅粉或是蘸番茄酱、蜂蜜芥末酱，都是极美味哒ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
紫薯馅的红薯丸子
用料：
1个红薯
1个紫薯
20克白糖
适量糯米粉
和糯米粉的比例2比1玉米淀粉
做法：
把红薯和紫薯去皮切片上锅蒸熟
蒸熟的紫薯压成泥加上白糖做馅，红薯压泥加入糯米粉和玉米淀粉活成面团
丸子包好，油温五成热下入丸子炸至金黄，就可以出锅了
咖喱鸡肉丸
用料：
鸡胸肉
藕
洋葱
盐
黑胡椒粉
孜然
咖喱块
卷心菜
番茄酱
做法：
鸡肉切丁，打成肉蓉
加入藕丁，洋葱丁，和调料，搅一搅搅搅
搅好后，手上蘸水较好不会粘肉，用虎口挤出肉丸
肉丸放入烧开的热水中过一过，定型
盛起，热锅冷油，倒入丸子，煎一下，微微黄的颜色
加入水，烧开，加入咖喱块，焖一下
适当加一丁丁盐
卷心菜切丝，过油炒一下或过水
装盘，凹造型
枣糕
用料：
80g红枣
100克红糖
5个鸡蛋
75克牛奶
5克泡打粉
180克低筋面粉
96克玉米油
做法：
将大枣去核切碎，大概分成两份～
牛奶、玉米油混匀，加入4颗蛋黄混匀，再晒入低粉和泡打粉，翻拌均匀
在面糊中加入一半枣末～翻拌匀～
在蛋清中分次加入红糖，打发蛋白～
将蛋白分两次倒入面糊中～（切勿搅拌，此处借鉴蛋糕胚切拌手法）
28×28方盘铺油纸，将面糊倒入，震荡，将另外一半枣碎撒在盘上～也可以撒点芝麻调色
入烤箱，180° 30分钟，加盖锡纸，防止上色过深，OK 出炉
美善品·7秒蒜泥“拍”黄瓜
快手佐粥小菜，开胃
用料：
1-2根黄瓜
30克（八九瓣）蒜
四五个（可省）小米辣
15克醋
15克生抽
15克香油
15克藤椒油（或花椒油）
10克糖
1-2克盐
做法：
蒜和小米辣放入主锅，不吃辣的省略小米辣
3秒速度7，打碎。用刮刀把锅壁的刮到底部。
加入切断的黄瓜和所有的调料。
除了糖和盐，其他的液体佐料都是15克，好记。
4秒，反转4，黄瓜就“拍”好了，佐料也顺便混合均匀了，“拍”的黄瓜比切成块的黄瓜更入味。
干饭稀饭都能配，很开胃
排骨芸豆大包
山东大包
用料：
2-3斤排骨丁
1200克面粉
适量酵母
一根大葱
两勺面酱
500克芸豆
做法：
发面。先用温水把酵母化开，大约十分钟。面粉倒入酵母水，再慢慢加入水，揉面。开始揉不均匀没有关系，可以放置一会大约20分钟，再回来揉5分钟，面就揉均匀了。
放置20分后，面揉到均匀，盖起来温暖处密封发酵。
家里供暖20几度，用了不到20分面开了，扒开蜂窝大，面团是原来的两倍大。挪到面板上揉，排气。可以分开揉，直到几乎没有蜂窝，分成小几个剂子。
准备馅。发面的空档一直没闲着，排骨切小丁，来的时候肉店帮忙切开。放在冷水里浸泡一小时以上，放出血水。再在热水里抄一会后，再在冷水里洗净。
芸豆洗净切成两三毫米大小，锅里放油，稍微炒一下，变色即可。
锅里放油炒面酱，我放了两勺。再加入排骨煸炒一会，排骨入味。
排骨和芸豆凉了之后调馅。混合后加入大葱，盐等作料后开始包。因为排骨硬所以面皮不要太薄了。
包好后密封二发，大约30分钟，适温度而定。
大火蒸15分钟，冒气后至少大火10分钟，转小火5-10分钟。关火再闷一会后再开锅，这样面不会踏。
配一碗南瓜小米粥，呛土豆丝。
家庭版海带土豆汤
用料：
葱姜适量蒜
适量盐
一勺子生抽
老抽                        一点
做法：
海带和土豆泡水，热锅放油，之后放点炒炖香调料，葱姜蒜爆锅.加入土豆翻炒均匀，加入海带炒一下，在水没过海带，炖15分钟吧，放点老抽和生抽，盐，在闷一会。出锅
白灼鲜虾
用料：
只虾
勺料酒
根小葱
克盐
克植物油
蒜
做法：
鲜虾洗净下锅水煮 蒜泥 酱油 料酒 醋 香油调蘸料
酸酸甜甜菠萝馅小餐包
用料：
汤种
15克高筋面粉
75克水
面团
265克高筋面粉
150克牛奶
10克奶粉
30克黄油
2克盐
3克酵母
1个鸡蛋
15克细砂糖
菠萝馅
1个菠萝
椰蓉馅
50克椰蓉
1个鸡蛋
10克奶粉
25克牛奶
10克细砂糖
做法：
汤种：汤种材料拌匀，小火加热，搅拌至粘稠状后放凉。
将面团材料+汤种一起扔进面包桶，两个imix程序，发酵一个半小时。发酵至两倍大后，排气，分成12个小剂子，整形，将菠萝馅包进小餐包后，进行二次发酵，发酵完成后，将椰蓉馅撒在小餐包上，烤箱上下火，180。预热十分钟，放进烤箱中层烤25分钟。
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意大利蕃茄肉酱面（视频菜谱）
用料：
200克意大利面
300克肉末
半个洋葱
2个西红柿
1块老姜
1勺料酒
适量盐
适量黑胡椒
3勺番茄罗勒酱
20黄油
1勺葵花籽油
做法：
准备好食材
猪肉加老姜绞成肉末。
肉末中加盐、黑胡椒粒、料酒，拌匀。
锅中水开后放1勺盐，下意大利面条，搅散，煮15分钟。
趁煮面条的时间，准备一下炒肉酱的配菜。将洋葱切丁。
番茄切丁。
煮好的面条捞出沥干水分，装在碗中。
放适量葵花籽油，拌匀。
锅中放入黄油，加热融化。
下肉末翻炒至变色。
下洋葱翻炒至洋葱变软。
下番茄进行翻炒，加番茄罗勒酱翻炒均匀。
加一小碗清水大火煮开。
少许碗豆淀粉兑水，勾芡，大火收汁，肉酱起锅盛在碗中。
面条装盘，浇上肉酱。
意大利番茄肉酱面就做好了。
喜欢番茄味浓一点的，可以再淋点番茄罗勒酱。
也可以在上面撒点黑胡椒粉。总之根据自己的口味喜好来就好。
拌匀就可以吃了。
配上咖啡与水果
豆豉棱鱼炒油麦菜
用料：
油麦菜
豆豉棱鱼罐头
做法：
处理食材。油麦菜叶子剥出来洗净控干水分后切两段叶子尖尖和根部，叶子剥光后剩的茎削皮切片。还有把棱鱼手撕成小块。手撕有快感，哈哈哈哈哈
下锅快炒。蒜末爆香后，先加入切片的茎和叶子根部爆炒1min后，再加入叶子尖尖爆炒一小会，最后加入豆豉棱鱼。
花生酱
自制花生酱，好吃又纯正，吃过一次你绝对不会再想吃外面买的花生酱了！绝对是好吃到没朋友哦～感谢放飞提供的方子～
用料：
500克花生
70克花生油
50克糖
20ml淡奶油（可不加）
2克盐
做法：
花生放烤箱烤熟，140度20到25分钟，烤至花生皮略变色，最后注意看一下，不要烤焦了。中途把花生翻翻面。
花生晾凉，去皮。
花生油放锅里加热变成熟油，晾到温热。
全部放入料理机打成细腻的花生酱。
好细腻的花生酱哦，想怎么吃都行～
蒜蓉粉丝蒸虾|这道简单高颜值的宴客大菜，零厨艺也能学会！
在家宴客，如果自己不太会做饭，但又想露一手，这个时候需要一到简单又大气、颜值高又好吃的菜。

这道蒜蓉粉丝蒸虾包你收到源源不断的夸赞，绝对让你特有面子~炸蒜头的蒜香结合虾的鲜甜，粉丝吸收了二者的精华！简直就是完美~
用料：
粉丝1把虾12只
生抽10g大蒜1个
小米椒适量糖5g
葱适量
做法：
打开微信扫一扫二维码（微信公众号搜索：食味君）——>>>
生活总让我们负重前行，美食总是不缺席地温暖着我们的心胃，在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。
冷水泡粉丝，20分钟。

喜欢粉丝口感绵软写，可以用温水或开水泡发~
蒜切末，小米椒切段，葱切段。
虾开背，去虾线。

虾开背如果不习惯用刀的话用剪刀开背也可以。
热油热锅，小火将蒜头炸至稍微金黄，加入生抽+糖翻炒均匀，捞出备用。

蒜头稍微金黄就好，不然太过火容易发苦
粉丝铺盘底，剪断。
虾放到粉丝上，把蒜头均匀分配给每只虾。
沸水下锅蒸4分钟左右。

翻开了边的虾比较容易熟~
家常番茄炝锅面
离家远了，最怀念的是冬天里妈妈做的手工炝锅面。
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋
手工二人份面条
瓣蒜1
根葱一小
做法：
准备材料，青菜可用绿叶菜替代。
番茄鸡蛋炒好
葱蒜炝锅，加入瓜丝翻炒
瓜丝翻炒断生，加水入面条
加入面条及配菜
出锅时可根据口味酌情加盐、醋。配了一点自己卤的牛肉和自己做的辣酱，美味。
无糖无油玫瑰面包
这款面包无糖无油，热量相对较低，适合爱面包又怕胖的人。
用料：
300G高粉
60G酸奶
40G蜂蜜
2G盐
150G牛奶
5G酵母
做法：
所有材料揉成团，发酵至2倍大。
排气，分成15个小面团，松弛15分钟。
重新把面团滚圆，擀成牛舌状，从一端卷起，卷好后从中间切开，放入烤盘，二次发酵。
发酵好的面团刷牛奶，180度15分钟即可。
转：凉拌豆腐皮
转自微博隐食山纪
用料：
适量芝麻酱
适量生抽
适量麻油
适量花椒油
适量辣油
适量醋
适量糖
做法：
手工豆皮泡软焯1分钟捞起
所有调料混合浇在上面拌匀
别说你不爱莲花白
别说你不爱莲花白，放了糖醋，有多么回味无穷~
今天炒莲花白，干炒就已经很好吃，混合糖醋翻炒后，莲花白晕染成金边，热乎乎地，散发浓郁的油、醋混合香。
入口酸甜，胃口大增，味蕾开心的能跳起舞来。

具体做法，又见上方视频更详细(#^.^#)
用料：
一颗莲花白
一勺红冰糖粉
一勺生抽
一勺老陈醋
少许盐
较多油
一勺淀粉
几段或者按口味来干辣椒
做法：
先调制芡汁：红冰糖粉，陈醋、酱油按比例混合..

比例见下方小贴士..

撒少许食盐、淀粉，搅拌均匀..很容易的..
莲花白切成小三角块，只要不切到手..随你怎么切..


洗净沥干水分备用..(*^▽^*)
多放点油、辣椒段爆香..


下莲花白快速翻炒..尽量快的..翻..炒..
莲花白炒到服帖时
额，服帖怎么形容呢？就是叶子软了软了..

加入之前调好的芡汁，翻炒均匀..

每片菜叶都裹上酱汁，即可出锅..不要太久..不然就没有脆的口感了..

莲花白脆脆的才好吃捏..
完成！

吧唧吧唧的享受起..
鸡屎藤
用料：
30克糖
2个鸡蛋
适量水
200克鸡屎藤粉
适量枸杞、红枣
做法：
鸡屎藤粉加适量的清水揉成团
烧一锅开水，拿一小团搓成条放入锅里，煮至飘起，捞出过凉水
另起一锅水，放几片姜，大火烧开后放入红糖
鸡蛋打散，红糖化开就倒入打好的鸡蛋液
倒入鸡屎藤，后加些枸杞和红枣煮10分钟就可以开吃了
成果
巧克力法式土司
对喜欢巧克力的人而言是无法抗拒的一道料理。蛋奶液加入巧克力，因此浸泡时间要久一点，让土司吸满汁液，充分入味。----菜谱来自《法式土司》一书。
用料：
一片吐司（厚3cm）
1个鸡蛋
20g (我用了10g偏淡哈）细砂糖
100ml牛奶
25g巧克力
10g奶油
适量巧克力酱
做法：
将牛奶放入小锅中，开火煮至块沸腾前关火，加入切碎的巧克力拌至融化。
将土司排入浅盘里，倒入蛋奶液 (蛋打入料理盆用打蛋器打散后加入砂糖和做法1的混合物拌均匀） 均匀浸泡至土司吸满汁液。(书上说的泡2小时以上...）
奶油放入平底锅中烧融，放入土司，煎至表面均匀上色后翻面，续煎3~4分钟至熟且表面微焦后关火。
放盘，淋上巧克力即可~~
回忆的味道:白糖糕（伦教糕）
听说这也是传统的味道，我喜欢吃糕点，所以尝试研究，最后有了这个白糖糕配方了！甜度适中，软糯弹牙的白糖糕！
用料：
220克粘米粉
360克水
110克糖粉（可用细砂糖）
11克玉米油
7克酵母（耐高糖）
15克溶解酵母的温水
做法：
称好粘米粉、糖粉，随后加入水，一边加水，一边搅拌，避免成块。
搅拌成粉水后，锅中烧水，准备在锅中搅拌。留意这时候粉水是稀的，稍后隔水加热中，搅拌状态会变浓稠。
调成小火，隔水加热，切记要一边加热，一边搅拌，不能停下来，因为热粉水会结块。如粉浆结块后，离开水面打散，随后粉水的状态变浓稠。
这个状态就可以了（注意:由步骤二稀粉水，搅拌至浓稠状态）
倒一小盘冷水，把粉糊放置水面，隔水降温（冷水份量不用太多，1/3水位即可，因水太深，粉糊盘会下沉）。随后我们要溶解酵母。
用15克温水溶解酵母，一边搅拌，一边倒入。（温水温度不宜太高，太高会令酵母失效，可以冷水10克、热水5克兑，调成温水）
把溶解后的酵母水，倒入散热后的粉糊中搅拌均匀。
随后倒入盘中，放烤箱发酵40分钟。如室温发酵，冬天需要一个半小时，夏天一小时。



发酵后的粉糊，有很多小泡泡，这是白糖糕的组织。
随后加入玉米油搅拌均匀，这时候泡泡会消灭少许。随后用一个新的盘子（不用太深，口径可以大，这样白糖糕可以薄薄一层），刷上一层玉米油（刷油为了成品不沾底，容易倒扣），随后把粉糊倒入新盘子，静止20分钟。
静止后，粉糊的泡泡变细腻。随后放在锅中隔水蒸架，中火蒸20分钟（水滚后开始算时间），开盖即可。
这时候白糖糕做好了，薄薄一层。白糖糕与发糕、松糕不同，其他两者是厚实的。
这是白糖糕的组织，软糯弹牙，不糊口，甜度适中，好好吃！
秋葵炒酸腌菜
吃过为数不多的秋葵菜谱，这道云南酸腌菜炒秋葵值得一试
用料：
适量云南酸腌菜
1个番茄
10根秋葵
做法：
将秋葵洗净后斜刀切片，番茄切块备用，热油后放入蒜炒香，先放入番茄炒软后再放入秋葵继续翻炒，番茄出水后放入酸腌菜，根据酸菜的咸度适当加一丢丢盐
秋葵的黏液出来了基本就可以出锅了
专业海参泡发
这篇的步骤是按同仁堂药店内部为顾客泡发海参所使用的方法，感谢同仁堂潮州店的技术支持。
用料：
6只海参
2桶纯净水
做法：
选购海参：最好的海参当然是刺参，刺参是日本北海道和辽宁刺参最好，性价比较高还是辽参。这次说的是泡发，选购我就简单说几点，因为发头跟原料的关系也很大。1、整体：头数直接决定泡发大小。体型肥满均匀，个体轻，嗅起来有新鲜的海鲜味而不是杂味的为佳；2、刺——4排刺以上，整齐挺拔；3、开口肉质肥厚，愈合度好。。。
泡：海参放入容器中，倒入纯净水（我用的矿泉水），要完全没过海参，放入冰箱，每6-8小时换一次水。
泡2-3天以上才可以煮，这是第三天的海参。
从开口处剪开，洗净，去沙嘴。
里面的四条筋营养价值最好，不能除去，横向切断，海参才能继续泡大。
煮40-50分钟，煮到筷子按下可以触到底的先捞出，其余继续煮。
煮完再放入冰箱泡3-4天，每6-8小时换水。
泡发好的海参如果没办法一次吃完，用保鲜膜一个个分开包住，放入冰箱冷冻层，可以放比较久。
红糖茶叶蛋丨大嘴螺
所有不变色不入味的茶叶蛋都是耍流氓！魂淡都知道，煮茶叶蛋，茶叶是配菜，其他大料才是王牌，除去桂皮八角这些标配，本大嘴还特别加入了极品玫瑰红糖进行调味，熬煮过程花香与料香交错弥漫，自带蛋蛋的优雅哦~
用料：
12个鸡蛋
4块红糖
适量茶叶
6个八角
3片桂皮
2片香叶
5勺生抽
适量盐
做法：
准备好所需食材，八角、桂皮、香叶是标配，摆竹山土鸡蛋和三只咸鱼极品桂花红糖才是手刃此道茶叶蛋的关键哇！
先将鸡蛋煮熟，冷水下鸡蛋，温火使水一直保持沸腾，这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间
鸡蛋煮熟后挺火待鸡蛋冷却，再将蛋壳轻轻敲碎，以便后期入味
冷水放入八角、桂皮、香叶、茶叶等香料
水沸腾后，放入三只咸鱼极品玫瑰红糖调味，迅速溶解，自带玫瑰香甜
随后放入鸡蛋，生抽和盐也一并放入，大火沸腾后关火，待冷却后重新开火煮至沸腾，重复3次此步骤可使鸡蛋更快入味，如时间充足，可以直接用小火熬煮半小时，效果更好哦
当天煮好，让鸡蛋晾冷浸泡一晚，隔夜再取出食用，更入味，光看这成色就知道啦！
食用前小火加热一下既杀菌又营养，美好的一天从一颗茶叶蛋开始
好吃不要贪嘴哦，鸡蛋食用过多可能会照成营养过剩，从而导致肥胖哦，所以想减肥的宝宝们要控制好呢
蛋中也有大智慧
菠菜戚风蛋糕卷
网红:菠菜戚风。即用菠菜汁替代牛奶做成菠菜戚风蛋糕。成品外观翠绿夺目、清新可爱，味道完全尝不出有菠菜成分，用于代替昂贵的抹茶粉真是太合适不过了！
用料：
70克低粉
60克菠菜汁
4个蛋黄
20白糖
45克色拉油
蛋白部分
4个蛋白
几滴白醋或柠檬汁
45克白糖
做法：
1、分蛋:
四个鸡蛋蛋白蛋黄分开放入不同的干净的碗中。
2、蛋黄材料混合:
四个蛋黄里晒入低粉70克，加白糖20克，加色拉油45克，加菠菜汁65克。充分搅匀均匀，待用。
3、烤箱预热180℃。
4、蛋白打发:
蛋白四个加入几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器打到粗泡，分三次加入45克白糖，先高速后低速，打到蛋白出现弯钩。
5、蛋白分三次和蛋黄糊充分混合，最后形成的混合物倒入28x28cm的烤盘，尽量抹平表面，震荡三次以除去气泡。


6、将烤盘放入烤箱中下层。180℃，计时18分钟。可以根据自家烤箱温度情况酌情增减时间。为防止表面上色太快，可以盖锡纸。
7、出烤箱、自然冷却8-10分钟后，桌面垫一张油纸，把烤盘倒扣在油纸上。一般蛋糕块会自动脱落在油纸上。如果不脱落，用小刀顺着烤盘边缘轻划一下，帮助脱模。

8、冷藏过的动物淡奶油称取250-300克，加入10%白糖，即25-30克白糖，打发淡奶油到出现比较硬挺的纹路。
9、冷却的蛋糕块反转翻面，把靠近烤盘底的那一面放油纸上，蛋糕块起来后 它就是正面。抹上打发好的淡奶油、加入芒果块，用擀面棍辅助，将蛋糕卷起，油纸两段折叠，放入冷藏室定型1-2小时。之后取出，切掉两端即可。
巧克力麦芬蛋糕
用料：
200克低筋面粉
10克泡打粉
1克盐
90克黄油
100克牛奶
18克耐高温巧克力
90克糖
做法：
原料
糖和盐放入融化的黄油中，泡打粉与低筋面粉混合，鸡蛋打散
打发黄油和盐糖的混合物
加入鸡蛋
打发
加入面粉和泡打粉的混合物，加入牛奶
搅拌均匀
放入模具，放耐高温巧克力
烤箱200度预热25分钟后，放入蛋糕，烘烤180度，25分钟。
成果
超简单的三明治
在我人生的前28年，我基本不下厨房，有孩子前老公做饭，有孩子后奶奶过来了，简直是饭来张口。自从19年4月1日奶奶回老家后我就开始和厨房大作战，独自一人带娃。        学会的第一个早餐~~简易三明治😄😄
用料：
1片面包片
1个鸡蛋
1根香肠
做法：
准备材料： 面包片对角切开，肠切三片，鸡蛋打散。
平底锅少许油，鸡蛋液倒入，正反煎熟。对折盛出。
无需再放油，面包和肠放进去加热
正反面煎至焦黄。（只为加热）
鸡蛋和肠依次夹到面包片里。
成品啦。（一个人吃鸡蛋会对折成双层，我和女儿一起吃做两个就是中间用锅铲轻松切开，一人一半。）
油菜水
宝宝三个月后，母乳或奶粉已经不能满足宝宝的成长需求了，这个时候，可以开始给宝宝添加一些辅食。开始,可以给宝宝喝些蔬菜水，补充一些维生素，刺激肠蠕动，有助于通便。
用料：
100克油菜
300克清水
做法：
锅内加水烧开，将奶瓶和奶嘴放入锅里用开水消毒一下
挑选新鲜的油菜，用清水反复清洗几遍，放入淡盐水中浸泡半个小时
将油菜捞出，摘去老茎
把油菜切成小段
锅内加入清水，烧开后放入油菜段煮5—6分钟
隔开油菜渣，将油菜水倒出来，待油菜水放温后装入奶瓶即可
炒干贝
身为福建人，我们家那边很多干贝，很喜欢吃。这个菜谱是我们家那边的普遍做法，家家户户都喜欢把干贝这样炒。很好吃。但是需要很大量的干贝哦。弄个十几粒是不够的。
用料：
饭碗一满碗干贝
胡萝卜
葱
马蹄
肥肉
鸡蛋
做法：
提前一晚将干贝装碗加水浸泡泡发（因为我们家那边的干贝很实在晒的很乾，需要多泡一会儿会发的很大）
开始做干贝啦！！！把干贝倒入热水里面煮开1到2分钟。取出，用纱布包好搓成丝。装入大碗里。
取2个鸡蛋打成蛋液，倒入盛干贝的碗里一起搅拌均匀。
胡萝卜，马蹄，葱切末。肥肉取很小的一块切末。肉不要太多哦。
热锅下油，先放入肥肉翻炒，再把干贝鸡蛋液倒入进去翻炒，再放入胡萝卜末马蹄末，加几滴料酒，放盐，鸡精调味。出锅前撒上葱末。
步骤图没拍，下一次做的时候补上。好吃的秘诀这道菜需要大量的干贝才好吃，炒一盘。鸡蛋只是辅助工具。干贝本身就是咸的，所以盐不能多只能一点。这个菜讲究清淡鲜美。都是最简单的调料，希望大家不要自行加太多调料，那样就破坏干贝的味道了。
炒米粉
用料：
3大匙+1小匙素油
330克（2/3包）江门排粉
半只包心菜
一个鸡蛋
两支葱
浇头（任何自己喜欢的，我这次用芦笋炒豆干胡萝卜，随意可以用任何蔬菜炒肉丝等等）
1小匙盐
3大匙生抽
做法：
先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的
把包心菜洗净切好，用1 小匙素油和1 小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好
葱切葱花，鸡蛋打散
烧一锅水，水开，放入米粉，用筷子拨散，烫煮1 分钟。捞出，立刻加入3 大匙的生抽，完全拌匀
炒锅放入3 大匙素油，烧热后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽调味好的米粉，翻炒3 分钟左右
加入葱花和包心菜，继续炒匀1 分钟就可以出锅了
盖上浇头，拌匀就可开吃啦～～
笋衣大蒜回锅肉
真的超级香香香！！！

关于五花肉：
将肉洗净，放入水中大火烧开，撇去浮沫后加入葱姜及料酒将肉煮熟后捞出，沥干水分后分成几份放冰箱冷冻，随用随取。

关于笋衣：
笋衣泡发后洗净，放入高压锅大火烧，上汽后转小火烧十几分钟后捞出，用净水冲洗一遍，沥干水分后放冰箱冷冻，随用随取。
用料：
160克笋衣
150克五花肉
80克大蒜
2片生姜
1只红辣椒
少许油
适量六月鲜特级酱油（绿瓶）
做法：
将五花肉解冻切片，笋衣解冻冲洗后沥干备用（如无存货，可按上述菜谱简介中关于五花肉与笋衣的做法操作，跳过冷冻环节）
热锅加入少许油，将生姜煸出香味后加入五花肉翻炒至金黄色后放入辣椒（也可不放）
加入笋衣翻炒一会后放入适量盐继续翻炒均匀
加入大蒜翻炒两分钟后加入少许酱油继续翻炒均匀即可
装盘享用，趁热吃真的香极了，超下饭！
虾仁迷你饺
今天好朋友来家里玩,
我正在给蛋蛋做迷你饺子.
晚上大家一起吃了饺子,
朋友说:平时吃的都是速冻的,很少吃到这么好吃的饺子.
蛋蛋晚上一口气吃了10个,并关照我明天早上还要吃这个.
看来这道小美味:成功!耶!
用料：
250克虾仁
250克肉末
60克胡萝卜末
1个鸡蛋
盐
料酒
葱花
200克面粉
95克清水
做法：
肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉,切成肉末备用;虾选择个大新鲜的明虾,去头去壳去泥肠洗干净,垛成虾泥备用;胡萝卜切末备用,葱花切末备用
将所有食材放入大碗中,打入一个鸡蛋,加入2克盐,2克料酒,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀,即可用来包饺子了
面粉装入盆中,加入水,和成盆光手光面光的面团,盖上干净湿布,醒上15-20分钟
案板上撒上干面粉,将面团再揉一次,然后搓成长条,切成每个4克左右的小剂子
将小剂子按扁,擀成薄片.放入饺子馅,对折包起来,捏至不露馅.饺子就算做好了
准备一平底盘子,撒上干面粉,将做好的饺子互不粘连的放在上面,可入冰箱冷冻保存.等冻硬后可取出来装入保鲜袋子,继续保存,随吃随取即可.尽快食用
煮饺子:现包的和速冻的饺子煮法还是有差别的,一般原则是当水煮开后
下入饺子,再次煮开后加入一碗水继续煮,反复3次,饺子就可以吃了;如果是
速冻的话,煮的时候时间稍微延长点,火不要太大.一般饺子浮在水面上了，就说明饺子成熟了
奶酪薄荷三角
这个薄荷奶酪三角，和我们小时候常吃的糖三角有异曲同工之妙，但从馅料到饼皮都大相径庭。浓郁的奶酪香和薄荷香，配上香酥的千层饼皮，这道小点心真的好吃到犯罪。
用料：
2茶匙（10ml）特级初榨橄榄油
1个洋葱
1瓣大蒜
2大勺（28ml）新鲜薄荷叶
2茶匙（10ml）新鲜莳萝
1茶匙（5ml）柠檬皮碎
50g力可达乳酪
100g山羊乳酪
1个蛋黄
9张千层酥皮（filo）
60g黄油
做法：
预热烤箱到180度。用烤盘纸将一个大烤盘仔仔细细包好。洋葱切薄片，蒜拍碎，薄荷、莳萝切碎，乳酪捏碎。黄油融化。
取一个小锅，热锅倒橄榄油，5成热时倒入洋葱和蒜，炒1到2分钟，炒到洋葱刚刚变软出锅，盛出来放凉5分钟，加入薄荷、莳萝、柠檬皮碎、两种乳酪和鸡蛋黄，撒胡椒粉调味，搅拌均匀。这就是馅料了。
在面板上铺一张油酥千层饼，刷上一层融化的黄油，再铺上一层千层饼，再刷一层黄油，再铺一层饼。然后短边冲着你自己的方向，纵向切成四长条。㧟一勺馅料放在一根长条头上，折出一个角，继续折不要停，多折几下三角便包紧了，馅料不会漏出来了。依样照做，把所有千层饼都加工成长条，再一个个包成三角。把包好的三角一一放在烤盘上。顶上涂上一层黄油，再撒盐、胡椒粉调味。
烤15到20分钟，所有的三角都变成金黄色就可以出锅了，放凉5分钟后，趁热上桌。
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兰州酿皮
美味的兰州酿皮，吃一口则无法忘怀！
用料：
适量面粉
适量水
适量碱面
各种调料
做法：
活好面 用水洗 洗到水清为止
放置一夜沉淀 倒去上面的清水，留一点调成糊状 放碱面，
上锅蒸
成品
成品
美味！
私房烘焙独家经典戚风蛋糕配方
武汉私房烘焙两年，客户几千人
后来因为腰痛没有做了
所以手上有一些特别好的配方可以免费分享给大家

戚风蛋糕胚
戚风蛋糕的做法大同小异，区别主要在于配方，我这款配方的特点主要在于香、软，口感超级好，我没做之后很多客户都说过生日都没意思了，因为再也找不到同样的味道，我这个配方虽然不能说是最好的，但是确实是超多人喜欢的。哪怕你做了多年烘焙，也是可以参考的。

6寸配方如下，6寸乘以1.6就是8寸
8寸乘以1.6就是10寸，分量上可以自己调整，比例不变就好

蛋清部分
蛋清105
白糖33
塔塔粉1「塔塔粉可不加，用几滴柠檬汁也可以」

蛋黄部分
水或者牛奶27
油27
糖粉14
低筋粉33
玉米定粉10
蛋黄38

蛋黄和蛋清部分可以不需要这么精准，比如6寸3个鸡蛋，8寸5个，10寸8个，这样也ok。关于其他材料，只要你不用太差的，都会很好吃。

其他的操作步骤和注意事项跟别人的都一样，参考谁的都可以，所以在这里我就不说了。以后会陆续把手上比较经典的配方送给大家。
用料：
105g蛋清
33g细砂糖
1g塔塔粉
27g牛奶
27g玉米油
14g糖粉
33g低粉
10g玉米淀粉
38g蛋黄
做法：
新手可以用这个配方，步骤按其他即可
镇魂包子
“镇魂包子”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：罗根
用料：
八大海鲜
做法：
用老面发面团做出菠菜 胡萝卜 黑芝麻 原味四种面团
用不同的面包不同的海鲜馅料
蒸熟
鲜掉眉毛的秘制蒸肉沫蛋
这道菜是妈妈经常做给我吃的，是我家从祖辈那里传承下来的家传菜谱，一般菜谱上基本搜不到。
虽然卖相很淳朴，但营养丰富，软嫩的肉沫和香醇的鸡蛋的融合，真心鲜掉眉毛，谁吃谁知道。
Ps:这道菜清淡鲜香，很适合小朋友哦
用料：
3两肉馅
3个鸡蛋
两勺植物油
一勺香油
一小勺鸡精
两小勺盐
少许姜末
少许葱末
150毫升水
做法：
肉沫放上姜末，植物油，香油，盐，鸡精，开始搅拌，变粘粘的后加少量水，继续搅拌
如此少量多次加水(三两肉添加大概150毫升水),最后形成不稀不稠的状态即可
放上葱末，简单搅匀
最后打入鸡蛋，并在蛋清处用筷子戳几个眼，可以让肉蒸出来更软嫩鲜美
上锅蒸三十分钟即可，卖相普通，入口极佳
茄汁排骨「摘自微博」
用料：
番茄、朝天椒、青椒
葱、姜
排骨
香菜（点缀）
茄汁、料酒
做法：
备料洗净
排骨洗净，焯水，控干
平底锅，预热倒油，八分热放入排骨两面煎变色
放入葱姜和番茄酱（茄汁）
倒入生抽、料酒，翻炒。
加入适量温水，中火炖排骨至九分熟。
辣椒和番茄切块，入锅。
小火炖一会至全熟排骨软烂即可。
独家自创夏日葡萄冰饮（再也不用去奶茶店排队了😄）
闺女喝了一口后、闭着眼说：哇、太美味了😄嗯、废话不多说，你们照着做就对了
用料：
450g（200g冷冻，250g熬葡萄酱）葡萄（夏黑或巨峰）
20克（喜甜的就再加5g左右）冰糖
200ml清水
150克纯牛奶
五、六块（要喝很冰的自行加量）冰块
80克淡奶油
8-10克细砂糖
做法：
200g葡萄放冰箱冷冻至硬梆梆的😄
250g葡萄洗净去皮，葡萄皮不要扔（是个好东西呀😄）
200ml清水煮沸，放葡萄皮煮两分钟
捞出葡萄皮不要
剥了皮的葡萄切丁和冰糖一起放进煮葡萄皮的汁水里大火煮
水量开始减少时转小火慢熬，时不时搅拌下以防粘底
熬到浓稠，没有多余液体，葡萄酱就完成啦😄
破壁机（没有破壁机就用榨汁机、前提是刀口要够锋利😊）倒入冰冻硬的葡萄、葡萄酱、五六个冰块（你要喝很冰的你就多加点冰块）和150g左右纯牛奶，一起打碎（可以另加点淡奶油一起搅和、奶香会更浓醇）
装杯，淡奶油里加细砂糖打发，挤上装饰就完成啦
闺女说太少了、不够喝😄
花生酪
用料：
50克花生
20克糯米
250毫升水
一匙白糖
做法：
将生的带红皮花生和糯米洗干净一起浸泡3小时。
将泡好的花生糯米加入250毫升水放入料理机中打成浆。
用滤网滤除渣渣
随自己喜好加入适量糖，放入小锅中加热，一边加热一边搅拌，烧开关火即可
无印良品蘑菇鸡汤
材料4人份 炖煮时间20分钟
用料：
150g鸡腿肉切块
100g洋葱切碎
50g各类菇
2片蒜蓉
1片月桂叶
2小勺无盐黄油
1个蛋黄
100ml鲜奶油
50ml白葡萄酒
2杯半海带汤汁
盐
白胡椒
橄榄油
做法：
将鸡肉两面都均匀撒上一层薄薄的盐，再撒上白胡椒
平底锅放黄油、橄榄油各1/2小勺，将1放入锅中煎。
剩下的油，加入蒜蓉。放洋葱、月桂叶，小火炒至洋葱透明，再将菌菇类放入煎炒，等菇类变软加大火，烧干水分
鸡肉回锅，放白葡萄酒，倒入海带汤，加盐，煮开捞去浮沫。小火，煮20min
将蛋黄与鲜奶油放盆中反复搅拌。加入4汤汁50ml，搅拌至充分溶解，倒回锅里。
简易红烧肉
家里父亲爱吃肉，那么多菜式中特别偏爱我这道红烧肉，每次回家都让我煮给他吃
用料：
一斤五花肉
4片姜片
3勺生抽
3勺料酒
1勺老抽
2.5个八角
3-4片香叶
半块桂皮
20-25小颗单晶冰糖
400毫升水
做法：
五花肉洗净，切成宽度为指甲盖大小的长条，用手挤掉多余的水分（不然下锅会炸锅）
热油下姜片，再下五花肉，大火炒至表面微黄
分别加入料酒，生抽，老抽，水，冰糖，香叶八角桂皮
盖上盖，小火炖40分钟
有砂锅的可以用砂锅，会更好吃
出锅啦😋😋😋入口即化
🔥虾仁滑蛋🍤简单快手❗️好吃❗️懒人必备❗️
这道菜实在太简单了！Q弹的虾肉、嫩滑的鸡蛋，简单放点调料就很好吃了呢😋

很适合我这样的懒人🤪🤪
用料：
250克虾仁或鲜虾
3个鸡蛋
1/2茶匙鸡精
1茶匙盐
做法：
鸡蛋充分打散，加少许清水或牛奶，备用。（加了水的鸡蛋炒出来会更嫩滑）
锅中烧水，水开后放入虾仁烫熟（变色后即可捞出，煮时间长了肉会变老）；如果用的是鲜虾，烫熟后晾凉去虾壳除虾线
锅烧热，倒入比平时多一点的油。将蛋液倒入，待其稍微凝固后，用铲子拨散炒熟
将鸡蛋推到锅的一边，放入虾仁
将鸡蛋铲碎，与虾仁一起炒均匀
加入少许盐和鸡精，炒匀即可出锅😜