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宫保荔枝大虾球【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

宫保口味酸甜讨喜，是节日餐桌上的喜庆佳肴。主料选用超大个的泰国河虾仁，豪气十足，口感更是Q弹。秘制调味汁是大厨压箱底的配方，使用新鲜红菜头榨汁调出红艳色泽。配菜也很华丽，甜美的荔枝果肉、香脆的腰果，连葱白丁都很好吃。撒上迷你黄瓜花作为盘饰，媲美餐厅出品，却只要数分钟！

食材包内含8件：
主料：泰国河虾仁、荔枝、腰果
辅料：大葱白&蒜瓣&姜片、干辣椒&花椒、黄瓜花
调料：秘制红油、秘制调味汁
需自备：油

保存期限：整体冷藏5天，但是虾仁强烈建议冷冻。摆盘装饰用的黄瓜花比较娇气，收到后取出覆盖潮湿的厨房纸再冷藏，保鲜效果更好，
厨具：煎炒锅
口味：酸甜微辣
辣度：1/5
烹饪时间：10分钟
食材包净重：640g
用料：
泰国河虾仁
荔枝
腰果
大葱白&蒜瓣&姜片
干辣椒&花椒
黄瓜花
秘制红油
秘制调味汁
做法：
收到时腌制过的泰国河虾仁如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。3天内不吃的话，建议将虾仁冷冻保存。黄瓜花格外娇气，冷藏3天后可能会开始无法保持新鲜度，请酌情使用。
将大葱白切成1.5cm左右的段，蒜瓣用刀压裂备用。
炒锅烧热，淋少许食用油（需自备），开中火，将配送的泰国河虾仁（已经腌好啦）平铺在锅中，煎1分30秒左右，翻面再煎1分30秒左右，至表面金黄盛出备用。虾仁上带少许水分，可能会有油星迸溅，稍加小心。
无需洗锅，再次淋少许食用油（需自备），用中火煸炒蒜瓣和姜片10秒左右。
再放入干辣椒和花椒，煸炒5秒出香味，立即下葱白粒，中火快速翻炒30秒左右。
放入虾球一起翻炒几下，将配送的秘制调味汁摇晃均匀后，画圈淋入锅中，并大幅翻炒。
让虾仁均匀裹上酱汁，再淋上秘制红油，翻炒均匀后即可关火。
关火后放入荔枝和腰果，快速翻炒几下即可，黄瓜花作为摆盘装饰撒在表面，大功告成。
斑马蛋糕卷
非常可爱独特的蛋糕卷~
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
60g玉米油
50g细砂糖
60g牛奶
2克可可粉
200g淡奶油
50g巧克力酱
做法：
分蛋，蛋白盆无水无油
牛奶和油搅拌均匀，分次筛入面粉，搅拌均匀，然后放入蛋黄，搅拌均匀
后蛋法，非常细腻
糖分三次加入蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头大弯钩，轻轻一甩，弯钩就掉了
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
再倒回蛋白中，翻拌均匀
2克可可粉加3-4克热水，取决于你的可可粉吸水程度，搅拌至稀奶油质地即可。
取面糊大约20克，混合刚才的可可糊，翻拌均匀，装入裱花袋中，不需要放裱花嘴
裱花袋前端剪个口，烤盘铺油纸，在烤盘上挤出线条，烤箱提前预热170度，烤2分钟后取出。
把面糊倒入烤盘中，送入烤箱，170度，16分钟左右。
取出后，震摔一下去掉热气，然后从烤盘拿出来。晾一分钟，然后表面放个物件，帮忙把蛋糕卷翻过来，趁热撕掉油纸
大约晾几分钟，不烫手时候就行，底下换张新新油纸，把蛋糕片放好，顶端切掉一小条，趁温热有弹性，空卷起来定型
尾端切个斜面，一会儿接口朝下时候比较平整，好放
卷起来后放到冰箱去凉透
这样为了一会儿好卷，而提前定型，打发鲜奶油，提前冷藏奶油，加入巧克力酱打发，或者直接加糖粉20克左右。卷好的卷摊开后，抹奶油，尾端少一些，此时已经有定型的效果了，很好卷
卷好奶油，冰箱冷藏一下，几个小时
切的时候注意，每切一刀，都要擦刀，保持切面完整
非常漂亮
鱼香肉丝盖饭
酸甜口味的经典菜系！
用料：
1块猪前夹肉
1根胡萝卜
1个青椒
8朵木耳
1段葱
2片姜
3瓣蒜
2勺海鲜酱油
1勺生抽
2勺白糖
2勺醋
1勺盐
1勺鸡精
1勺十三香
3个干红辣椒
1勺郫县豆瓣酱
1.5勺淀粉
做法：
1.猪肉，青椒，胡萝卜切丝
2.葱姜蒜切好备用，干红辣椒切丝
3.取一碗，倒入淀粉，用少许水调制
4.再取一碗加入生抽，海鲜酱油，盐，鸡精，白糖，醋，调成料汁

备用
4.起锅烧油，倒入切好的葱姜蒜，红辣椒丝
，郫县豆瓣酱，再加入十三香爆香迅速翻炒避免糊锅

5.加入肉丝翻炒均匀，依次放入胡萝卜丝，青椒丝，木耳翻炒几下，加入调好的料汁翻炒

6.炒熟后放入调好的淀粉液（倒入前在碗里搅拌一下避免沉底）

7.勾芡均匀后即可出锅
8.米饭盛出放入碗中压实，倒扣在盘子上，浇上鱼香肉丝来吃！
樱花酥
美美的点心总是惹人爱
熬制的猪油和红豆馅
就想多做走心的美食
正逢三月樱花季，百花盛开
有人叫它梅花酥，
我更愿意要叫它樱花酥
用料：
24个【油酥】                        
200克低筋面粉
100克猪油
24个【油皮】
170克低筋面粉
75克高筋面粉
60克糖
90克水
1个鸡蛋
2克盐
80克猪油
2.5克红曲粉
480-500克豆沙馅
做法：
先做油酥，100g猪油+200低筋面粉，1分钟/揉面键
如图的效果，直接拿出来，不用清理主锅
水油皮 先将所有材料30秒/速度3混合 水的比例可以适当调整 留5-10克后加
在加入2.5g红曲粉 再揉面2分钟/揉面键成团即可
揉出来的状态，两个面团用保鲜膜包好准备分割
我们再来做小油包皮 平均分割成 油酥12g一个剂子 油皮差不多18g左右一个剂子 差不多可以做24/25个的份量
像包团子一样，捏褶子的时候直接包裹在内
依次顺序包裹进去，盖上保鲜膜
第一次擀卷 擀成牛舌状 静置5分钟
第二次再次擀卷 封口朝上擀卷，再擀卷一次 静置10-15分钟
如图的小面团
开始擀卷包馅 用大拇指按压当中
两头朝内挤压
按下擀开擀成饺子皮大小 每个内馅剂子差不多20g左右
收口，捏褶子慢慢的收紧，滚圆
按下圆饼 分割成五块捏出每个角 每个当中划两道作为花瓣 尖角处要收紧口
提前预热烤箱至180度10-15分钟 中间滴上蛋黄液 撒上黑芝麻或者白芝麻，个人觉得小清新白芝麻比较配 勿喜勿喷 放在中间层烤制22-25分钟即可
出锅时美美的样子～
还没来及摆盘就被分瓜完毕，
喜欢的赶紧跟帖哈
就喜欢颜值高的美食～
你也是吗？
欢迎交流
简易版陕西凉皮
如果夏天来碗凉皮，肯定老爽口了啊，但是传统洗面筋耗时太麻烦，偶然在电视机看到节目介绍，既方便又快捷！立刻get起来啊，味道比传统的做法好吃，QQ感十足！大家都来试试吧。

如果想试试传统方法做凉皮的同学可以参照我之前发的凉皮菜谱。
用料：
凉皮配料
100克面粉
100克澄面
250克水
适量油（表面刷油）
调味料：
适量酱油
适量蒜泥
适量辣椒油
适量麻椒油
适量芝麻酱
适量花椒水
适量苹果醋
适量花生
适量黄瓜丝
适量香菜
做法：
两种面粉混合加水调和（面粉不一定是这个牌子的哦，其它牌子面粉也可以，只要小麦粉就可以的哦）
混合之后就变成粘稠的粉浆了。
盘子抹油
放入粉浆铺匀
上锅蒸，鼓起来就熟了。
放一盆凉水备用。
蒸好的盘子放入装冷水的盆上，目的就是让盘子底部快速降温，这样面皮比较容易取下来（注意是蒸的盘子是放在水盆上面，盘里不要进水，不然就软了啊）
看亮亮的，QQ的凉皮可以从盘子上撕下来了
切好条条
看凉皮多有弹性啊
所有调料根据自己的口味调成自己喜欢的口味就大功告成喽
空气炸锅川味麻辣牛肉串/牛肉干（快手餐）
空气炸锅清爽无油配方。也可以用烤箱制作。烤的时间加长一点。                                                   推荐夏日减肥青椒鸡胸肉丸：https://www.xiachufang.com/recipe/103767624/?group=share_title_b
用料：
1-2两牛肉
1小勺料酒
1小勺烧烤酱
3克盐
1克黑胡椒粉（去肉腥味）
1-2克小苏打（嫩肉配方）
几条迷失香（可以不加）
1小勺孜然粉
2克白芝麻
1勺麻辣红油
做法：
牛肉切成片，放烧烤酱和料酒。
接着放黑胡椒粉/盐/小苏打。
如果没有迷失香（可以不加）接着加入孜然粉。
可以加入点白芝麻，麻辣红油。搅拌均匀。轻轻按摩下牛肉。
接着把牛肉包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。至少30分钟入味。
用空气炸锅专用烤串架串好牛肉。
中国175C /美国350F 烤8-10分钟左右。我用的飞利浦XXL 双螺旋款。
注意，不要被烫着了。（用夹子）
完成。配上西芹鲜虾稀饭。夏日清爽。
白菜肉丝
在这样一个雾霾横行的天里，舍弃不必要的应酬，为家人做上一顿鲜香的白菜肉丝「汤」，再配上香喷喷晶莹的白米饭，其乐融融，幸福满满😊
用料：
1棵白菜
2两猪肉
4瓣蒜
适量酱油
适量盐
少许香油
做法：
切肉入碗，用酱油泡上
切白菜，一定要切细
切蒜成瓣，切葱成丝，放碗里备用
锅热放油，加入蒜瓣葱丝，加入酱油炝锅
加入肉丝煸炒，待肉变色加入白菜
翻炒，最后加盐和香油，根据喜好软硬程度，出锅。
菜香汤鲜，好美味~~
油炸土豆丝
用料：
3个土豆
2克盐
6克植物油
3个红干辣椒
5克面粉
做法：
土豆切成丝 ，蒜切成小沫，红干辣椒切成小段，都备用。
把面粉，红干辣椒，蒜，土豆丝 全部放入一个盆，  加少量的水 ，然后一起搅拌，加点儿盐。
开火，把油倒入锅中烧，油开后，然后把搅拌的土豆丝弄成一坨一坨的，放入油锅中炸，炸成金黄，脆，就可以了。
蒜蓉粉丝扇贝
用料：
12只扇贝
1把龙口粉丝
适量小米椒
适量葱末
如下蒜蓉酱的材料
一头半蒜蒜泥
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
1勺海鲜酱油
做法：
我没炒蒜泥，我怕控制不好火候，也是嫌麻烦，你们也可以用不像我这么做。
蒜泥放在碗中，分3次泼热油（像做辣椒油一样），然后放海鲜酱油，耗油，蒸鱼豉油拌匀待用。
粉丝提前用热水泡熟，或者煮熟，待用。（粉丝我少放了一点酱油提色，也带了一点咸味，因为我蒜泥没有做太咸）
扇贝蒸熟，去掉黑色的球（我也不知道叫啥，我儿子管它叫沙袋😂）摆入盘中。
放上一层粉丝，再铺上蒜泥，放上葱末和小米椒，最后在上面泼上热油就行了。
腊八蒜
用料：
适量大蒜
适量冰糖
适量陈醋
做法：
大蒜剥皮放入容器。
放入冰糖。
倒入陈醋。
盖口铺上保鲜膜，拧上盖子。等大蒜变绿就行了。
免烤—三色巧克力芝士蛋糕
食谱来自于 http://www.taste.com.au
用料：
200克牛奶巧克力
100克幼糖
300克威化饼
125克牛油 ( 溶化 ）
200克白巧克力
200克黑巧克力
3 tsp吉利丁粉
500克奶油乳酪
250克Mascarpone 
60ml热水
100克白巧克力（溶化）
250克草莓
300ml鲜奶油
做法：
准备好一个八寸的活低模，边缘涂抹牛油，底部铺纸
将饼干磨碎，加入溶化的牛油搅拌均匀，把一半的饼干碎铺在圆模底部，剩余的再慢慢铺满模的边缘，冷藏30分钟
把200克的白克力隔热水溶化（备用），再将3汤匙的吉利丁粉溶于热水60ml里（备用）
使用电动搅拌器把 500克的奶油乳酪 与 250克 Mascarpone , 加入 100克的幼糖 一起搅拌至柔滑无颗粒状。接着，再把300ml的鲜奶油和溶化好的吉利丁粉加入到奶油乳酪里一起搅拌至均匀。
接下来的步骤，把三分之一的奶酪糊加进溶化好的白巧克力里，搅拌均匀，倒入铺满了饼干碎的圆模里，把表面弄平滑之后冷藏15分钟
接下来，把200克的牛奶巧克力隔水溶化好后加入另一份三分之一的奶酪糊搅拌均匀，再倒入白色奶酪糊模里，冷藏15分钟。重复的步骤，把200克黑巧克力溶化后加入剩余的奶酪糊，搅拌均匀后倒入模具里，冷藏4个小时以上
点缀 ：把草莓洗净抹干，蘸上100克溶化的白巧克力，待冷备用

芝士蛋糕脱模好后，把蘸上了白巧克力的草莓摆设在芝士蛋糕上，既成
荠菜春卷
用料：
春卷皮
鸡精
盐
荠菜
香菇
豆腐
五花肉
做法：
去田野找寻野生荠菜
挑去杂质，放开水里烫一分钟左右
捞出过冷水，捏成一个个荠菜团，分别按每次的量装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，随吃随取
取一定量荠菜团，切碎
两个冬菇
一小块五花肉
一块盐卤豆腐
切两瓣蒜
五花肉先熬出油脂
再加豆腐炒至一面略焦黄，再放香菇丁和荠菜
取春卷皮若干
淘宝上有售
用春卷皮包好馅料
不粘锅刷少许油，放入春卷煎
翻年煎至两面焦黄，表皮脆脆的，里面馅料香鲜，一口气可以吃三个！荠菜营养丰富，还可和猪肉一起包饺子吃！
榨菜炒蛋胡萝卜
用料：
2个鸡蛋
4片榨菜
1根胡萝卜
25克盐
45克白胡椒粉
2克咖喱粉
做法：
将榨菜切丝，胡萝卜切片，蛋打匀
放入蛋和榨菜加水后，蛋成蛋饼和蛋花盛出
加水翻炒胡萝卜
胡萝卜出锅
倒油，加入第四步和第二步操作
水开后，加入少许盐，白胡椒粉，咖喱粉翻炒，出锅
装盘
舟山海鲜——红烧杂鱼
用料：
4条鱼
半勺老抽
少许盐
一小勺糖
2勺生抽
适量料酒
少许醋
1根葱
3瓣蒜
做法：
1.鱼去鳞，去内脏洗净(鲳鱼可以两面都划一刀，为了能更好的入味)。
2.葱切成葱花，蒜切末。
3.锅里倒入少许油，放入蒜末煸香。
4.放入鱼，依次倒入半勺老抽上色，2勺生抽调味，半勺糖，小半勺盐，适量料酒(料酒可以多加一点)去腥，一点点醋（醋不用放太多，不然会太酸，掩盖鱼本身的鲜味）。
5.倒入大半碗水（吃饭的那种碗），盖上锅盖焖煮.
6.等汤汁收的差不多时，撒上葱花即可。
7.出锅喽。
爽口弹牙鲜虾云吞
云吞皮买带有碱水的，皮色比较黄那种才不容易煮烂，这个配方的肉馅还可以做冬菇，玉米，纯鲜肉，韭菜口味。。
用料：
适量碱水云吞皮
随意鲜虾
肥3：瘦7二师兄
100g韭黄
1根小葱
可加可不加熟白芝麻
看步骤2调味
做法：
韭黄洗净沥水备用，虾仁去头去壳洗净，加入适量小苏打和清水浸泡15分钟去腥，再次洗净煮熟切粒备用。
肉馅（视频做的大概2斤肉，配方是1斤肉的量）：
绞肉机中加入肥肉先搅打10秒，再加入瘦肉；
调味料1斤纯二师兄加入：
盐4g+糖5～8g+鸡精半茶勺+生抽2勺+蚝油1勺+料酒3～4勺+清水30~40g+芝麻油5g+生粉30g+小苏打4克，绞成肉沫备用
检查肉沫状态，看起来有明显肉粒感。（⚠：不要搞得太烂，保留一点肉纤维，吃起来口感才好）
韭黄切小粒，加入食用油搅拌一下备用（裹油目的是防止出水）；肉馅加入适量的水用手搅打上劲，最后加入韭黄和熟白芝麻搅拌均匀即可。
包云吞手法1：
包云吞手法2：开口朝上
完成
爽口弹牙，好吃
细蓉
可以多加点熟芝麻和芝麻香油提香，一斤肉大概8～10朵左右中等个头冬菇干（提前泡发好剁碎）。
虾饼窝蛋
虾，虾仁，海鱼都是家里餐桌上少不了的菜系，当然虾仁、虾饼吃法也聚多，虾饼窝蛋因为简单，所以经常用虾仁变着花样上桌……分享一下给大家
用料：
1个鸡蛋
200克虾仁
适量盐
适量料酒
少量(装饰)葱
1个爱心磨具(其他形状都可以)
适量(滴入鸡蛋)薄盐酱油
适量家乐牌鸡汁
虾仁中调味品按自家喜欢的口味加入
做法：
准备食材，虾仁剁碎待用
加入自家喜欢的调味品，拌匀(我带pvc手套的)
当中留出爱心空隙(磨具形状随选)，打入鸡蛋，放入蒸箱
我是用蒸烤一体机的(因为蒸烤一体机品牌不一样，温度也不一样，靠自己掌握，我都用自动菜单功能的)

煤气灶大火8到10分钟即可
就这样一道简简单单的虾饼窝蛋就搞定了，蛋可以滴入适量的薄盐酱油即可
椰蓉吐司面包
用料：
300G高劲面粉
30G砂糖
5G盐
135G牛奶
四分之一茶勺耐高糖酵母粉
一个鸡蛋
30G馅料：椰蓉
30G砂糖
30G室温软化黄油
一个生鸡蛋黄
做法：
牛奶三十七度到四十度，加入酵母粉活化、搅拌一下，不要过度搅拌，加入少许砂糖，耐心和等待发泡，证明酵母粉有活性，等待酵母发泡的时候，把剩下的砂糖、高劲面粉、盐放入厨师机，以防搅拌均匀，这时候把发泡的酵母粉牛奶里面打一个大鸡蛋搅打匀，厨师机一档、缓慢放入牛奶酵母鸡蛋液体，面团干净后，厨师机加二档或二档半加入软化黄油直至出膜
面团室温发酵
卷起
码好
发酵成九分满
入已预热180烤箱中下层三十二分钟，立即脱模
好了
《黑白木耳》
希望你的生活和它一样，色彩斑斓
营养成分
木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，玉木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种！

白玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用
用料：
一抓（大约10克）干的白玉木耳
一抓（大约8克）干的黑木耳
6根芦笋
各半个红黄彩椒
（没有彩椒或喜欢吃辣的可以用小米辣代替）
6段葱白
3瓣大蒜
适量盐、酱油、蚝油
做法：
五彩之色，营养学家说每日吃“五色食品”帮助你远离疾病
黑白木耳泡发一个小时以上
泡发好的白玉木耳 状如耳朵👂 色泽洁白，晶莹剔透，白璧无瑕，秀色可餐
所有食材洗净
将芦笋去掉根部的老皮、斜刀切成小段

彩椒切成菱形

葱白切段

大蒜拍碎切末
芦笋、黑白木耳焯水备用
热锅放油，放入葱白、蒜末煸香
煸香后下入红黄彩椒炒至断生变色
彩椒炒断生后、调入适量酱油、蚝油、盐翻炒均匀（按个人口味调味）
最后把焯好水的黑白木耳、芦笋倒入一起炒匀即可出锅（干了就加入一点点水或清汤）
装盘！清炒，清清爽爽😋
香拌马兰头豆干
每每到了这个季节都是吃马兰头的时候，洗菜的时候闻着淡淡的香味，心情极其舒畅。香拌马兰头豆干
用料：
150克马兰头
三块块豆干
勺香油
少许盐
做法：
马兰头焯水断生
捞出沥干水分待凉后 切丁
豆干焯水 切丁
切好的马兰头放盐少许拌匀 ，放豆干丁拌匀，倒入香油即可食用……
在宿舍可以做的菜～腌萝卜
寝室没有锅，寝室没有火，但我们吃土少女要吃不起食堂的饭了～腌萝卜，大碗便宜，好下饭(╯▽╰ )好香~~
用料：
1根萝卜
5克冰糖
少许白醋
3片姜
适量泡椒小米辣
5根红小米辣
做法：
准备一根白萝卜，削皮不削皮看心情。5根红色小米辣，一包小米辣的泡椒（泡椒用不完，有小包卖可以买包小包。）
白萝卜切片，放碗中，放一层萝卜，放一层盐🧂。最后一层萝卜上面也要放上一层盐（静止20分钟！！！其实这一步就可以吃了，我就觉得味道很好，但室友觉得超难吃）。然后挤掉萝卜里的水（这个时候有多大力，用多大力！）
然后，就是把姜切成片，辣椒切成丁或丝，泡椒也切一下，成断
泡椒水倒出来，放进一个碗里，然后再放进去一些白醋，些许盐，我还加了一点雪碧，一些纯净水，搅和搅和制止盐颗粒消失。
找一个干净的瓶子，没有油没有水，实在不行找一个自己吃过糖的罐子或者饭盒，把萝卜放进去，也是放一点萝卜了，放些辣椒姜片，以此类推。然后在最上面码些冰糖，再把上一步调好的调料水倒进去，灌满，用保鲜膜封口。
我用的猪油糖的罐子和辣椒罐。一定要洗干净，然后拿出寝室（因为寝室外凉，却没有下0°，天然冰箱，
＜（＾－＾）＞ 我最机智）。有冰箱的可以放冰箱！
最后在食堂打份米饭，或者吃面条的时候配着吃，完美！（请忽视我后面的牙膏）
焙煎芝麻酱菠菜【妞的食记】
之前在家日式小馆吃的小菜，因为好吃，快手，颜值高，便复刻了来。做法极简单，也不用自己调麻酱，捏一捏，淋上丘比的焙煎芝麻酱就能上桌了。现如今也是我家餐桌常客，还拿它招待了好几轮客人
用料：
一大把菠菜
适量丘比特沙拉焙煎芝麻汁
一小把芝麻
做法：
洗菠菜时，不要把根切段，好方便后面捏成个墩
烧一锅开水，焯菠菜（菠菜的口感全凭个人喜欢，我喜欢软的，不塞牙，所以我会焯久一点）。焯好过凉水，然后控干水分，麻齐菠菜置于菜板上。
去掉后面的根（据说菠菜根的营养价值最高，所以去了的根，我直接吃掉了），比好想要的尺寸，我这个大概6厘米左右。先切一个，用这个比着尺寸切后面的，这样就能一样齐了。
把切好的菠菜捏成个墩子置于盘子中间，顶端撒上芝麻，周围淋上丘比特芝麻酱，美美的上桌。
啰嗦：
1、就是图片上这款酱，各大超市都有卖，支持各种吃法
2、不愿意捏成墩子的，焯水后直接淋上即可开吃
黑胡椒牛肉披萨
用料：
100克牛肉
70-80克水
小半个洋葱
5克-8克糖
2克盐
1红椒
随意芝士
10克黄油
2克酵母
200克面粉
做法：
准备：
     1.面粉和盐糖油（普通的油也可以）酵母水混合捏圆放保鲜膜发1-2倍

    2.蔬菜焯水，洋葱牛肉切好放入黑胡椒生抽和少许盐捏阉15-20分钟

3.腌好的牛肉放油炒变色起锅



完成～

开始：

披萨皮拿出来捏三光

擀披萨皮，中间薄外圈厚，放入烤盘（烤盘里刷一层油）不沾的可以不刷油


刷一层番茄酱，放一层芝士，再放所有配料最后再铺一层芝士

烤箱210度预热5分钟，（我的是免预热烤箱）

放入披萨，放中间上下火210度15-20分钟

（依自家烤箱调整，芝士微黄就可停止）

   完成
❤️
❤️
❤️
小笼包子
用料：
半斤猪腿肉
一块肉皮冻
300克雪花粉
葱
姜
2克胡椒份
7克盐
5克糖
10克香油
120克清水
200克热水
做法：
雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟
把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中
再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用
肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）
把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包
上一小块肉皮冻，小心包好
俺家没有小笼，就直接拿大锅做的，哪天有空，败一个去，吼吼
锅开后放入锅中，蒸5分钟即可
芒果西米露
芒果西米露-————夏日必备饮品
用料：
30g蜂蜜
70g牛奶
1个芒果
15g西米
20g椰浆
做法：
准备材料的合照
西米煮10分钟 ，外面透明，里面有小白点。捞出用水冲洗到不沾手
芒果去皮，留一半装饰
把一半芒果肉 ，椰浆，牛奶，蜂蜜，加入搅拌机，搅拌均匀
西米再放锅中煮10分钟 到完全透明，拿出用水冲凉
可以装盘啦
干草莓巧克力板
简单好看素材易得，情人节回礼必备之换个LV不是梦
菜谱源自b站的ASMR视频，
原视频
https://youtu.be/vQcNK_V_s3U
cook kafemaru
用料：
随你开心草莓
随你巧克力
边剥边吃剩下的开心果
适量玫瑰盐
适量糖分
做法：
草莓切片，我切的比较原视频上的厚 ，怕烤焦。烘烤时间需要相应调整
摆上烘焙纸预热烤箱

100度一小时，我切的比较厚，所以边烘边看时间，大概快俩小时
等草莓的时候剥开心果，边剥边吃，根本停不下来
草莓开心过一切就绪，就开始准备巧克力
原视频没有讲温度，我在下厨房找了个巧克力调温的菜谱试了。先座热45度，搅拌至完全融化。用的瑞士莲76%的黑巧，觉得有点单调，磨了点玫瑰盐进去
冷却调温28度，再会温至32度左右
巧克力浆倒入模具。我用烘培纸叠了个盒子，连模具都省了
铺平巧克力后看心情放入草莓和开心果
我做哒成品！
燕麦汤种面包
孟老师的黑麦八宝面包，没有黑麦，也没有八宝蜜豆。虽然对蜜豆并无太多兴趣，但因此放弃这款面包似乎有些可惜。。。其实，真没什么可惜的，犯不着为此倒腾回蜜豆，然后再看着剩下的豆豆发愁。借用此款面包的做法，把黑麦变成燕麦，舍弃掉甜腻的蜜豆，让它变成原味燕麦面包，不也挺好？一次做两个有点多，做一个又该如何让它变成中规中矩的长方形的样子呢？脑子把所有可能的用品统统过上一遍，似乎那个土司盒还比较适用，尺寸略略大一些，凑合着用。发酵结束，看起来还算不错。高高的土司盒，让人完全看不到它烘烤的过程，估摸着差不多了，就拿出来看看。
这个面包，扁扁的，忽然想起金条来。。。
用料：
#汤种
25克大燕麦片
60克牛奶
#面团
100克高筋面粉
8克细砂糖
1/2小勺酵母
1/8小勺盐
60克水
5克黄油
做法：
汤种料
将牛奶和燕麦片倒入锅中
拌匀
小火加热，不断搅拌至水分收干，熄火，晾凉
盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
面团料
取一半汤种，同除黄油外的面团料一起倒入大碗中
揉至略光滑 ，加入黄油
继续揉至拉膜
放入大碗，进行基础发酵
面团长大
排气滚圆
擀成长约18厘米的长方形
卷成圆柱
按扁，放入土司盒中，进行最后发酵
面团长满模具底部
表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右
表面金黄，出炉
脱模晾凉
马蹄胡萝卜排骨汤
马蹄生吃、煲汤都好吃，煲汤清甜，这次我特意加了一根泥胡萝卜🥕，汤会比较甜。
用料：
适量排骨
25个马蹄
1根（不加也可以）泥胡萝卜
15颗红枣
5片姜片
若干葱花
适量盐
一点点鸡精
做法：
马蹄削皮洗净、胡萝卜削皮切小块。
红枣洗净。
排骨冷水下锅煮沸后继续煮1分钟，捞出洗净浮沫；排骨和姜片放入砂锅内倒入适量清水。
大火烧开后转小火，放入马蹄继续煮1个小时。
1小时后，放入胡萝卜继续小火煮半小时。
半小时后，放入红枣煮15分钟。
最后加入适量盐、一点点鸡精调味，装入汤碗，撒点葱花。
油醋法凉拌冰鲜草
爱好逛早市的我，看到这样水灵，仙儿仙儿的蔬菜怎能不入手😊看大家多用麻将凉拌，我试了个油醋的方法，更提现它的清爽。
用料：
200g冰仙草
1g糖
0.5g盐
半汤匙耗油
1汤匙生抽
半汤匙橄榄油
做法：
冰仙草洗净沥干水分，摆盘；
按照比例准备油醋汁；
上菜喽！
野菜糊糊
用料：
大豆
大米
小米
苋菜
做法：
大豆，大米，小米什么的提前泡几个小时
苋菜洗净沥干切段备用
豆浆机选择五谷豆浆程序
米糊糊打好后，放入准备好的苋菜
重新选择豆浆程序，当磨刀打磨1~2下，结束程序，断电，倒出来即可。。觉得味道淡可以加少少量的盐
不需要烤箱的卷饼披萨
减脂期也可以吃的披萨
用料：
2克盐
1张卷饼
3个口蘑
20根菠菜叶
2片火腿片
1片芝士片
2勺番茄酱
做法：
卷饼从冰箱拿出 无需加热 直接抹番茄酱
摘出菠菜叶，口蘑切片，火腿切丁，水煮或油炒
沥干水分，将炒好的菜铺在卷饼上，芝士片撕小片放在最上
平底锅小火煎，盖上锅盖 使锅内锁温，等到芝士片融化就可以盛盘了。
拍照 记录
香菇栗子鸡
北方的秋天，风一天凉似一天，伴随着落叶降临的，还有栗子。
逛一趟市场，翻一翻橱柜，于是新栗和老菇，穿越时空相聚，他乡故知般相见恨晚。
鸡的加入，使原本的甘甜浓郁陡然增加了一分醇厚，令人欲罢不能。
这，是大自然的馈赠……
打住……（有点儿受不了舌尖范儿……）


其实这道菜是媳妇点的，那还有啥说的，走着！
用料：
500克板栗
4只鸡腿
12朵香菇
4片姜片
5颗大蒜
一截大葱
随意蚝油
随意酱油
随意花生油
随意料酒
做法：
买栗子的时候可以请老板帮忙用机器去皮，弄干净一点儿别怕浪费，能省很多事儿。
三黄鸡最好，按照今天配料的量半只即可，但考虑到有些朋友可能见不得鸡头鸡脚，所以选了鸡腿。注意这是鸡小腿，不是整只的鸡大腿。
葱姜蒜切成这样，不用摆成这样，我是忍不住欠……
香菇热水泡发，泡香菇的水一定要留下，滤掉杂质后备用（沉淀后慢慢倒在另一个容器里就行了，那些杂质会自己留在原来的容器里）；
一条鸡腿砍成四块，然后清水浸泡十分钟以上，洗净血；

烧开水，把鸡腿焯一下（水开后鸡腿下锅，再开锅十秒钟，沫子浮起来就可以了），捞出洗净浮沫控干水；
炒锅烧热，放入花生油，放入姜片和蒜炸至金黄；油的量要能没过蒜的高度一半以上，炸的时候把锅歪过来一点，就能完全没过了
放入鸡块翻炒至表面微黄，这一步是为了煸掉一些水分，鸡块更容易入味；
放入香菇和栗子，继续翻炒，一直到香味溢出，不用把鼻子凑到锅里闻，初中都做过化学实验吧？把锅里的热气“扇”到鼻子前闻一闻；
烹入料酒（沿着锅边倒），放入耗油和酱油，炒匀；
放进香菇水，烧开，加盖转中火焖十五分钟！
汤汁收到一半的时候，开大火收汁，同时不断翻炒，避免糊锅（栗子会释出淀粉，这时候汤汁应该有粘稠感了），汁收到多少随意，放入葱段翻炒十秒钟，出锅！
成品。😎
稀果干
憋说话 悄悄进来看 不要提意见 说不好吃的已经被我干掉了
用料：
随便放，因为我爱它所以放了好几把山楂干
不怕血糖高可劲放椰枣
意思意思就行黑枣
我的最爱导致我放了很多无糖杏干
头圆的人请放吊柿，头扁的人请放圆饼。柿饼
内蒙地区特产，放不放都行的珍品！我放了可见我是个讲究人。沙果干
边处理材料边给朋友直播手机
做法：
艰难的日子开始了，打开剁手平台把料买齐，你会发现自己又顺着推荐买了一堆花里胡哨的东西，看看自己的钱包，你狠狠心又默默发下自己都不信的誓言，下次一定管住手。
艰难的等待开始了……卖家发货那叫一个慢！物流揽收那叫一个慢！运送途中那叫一个慢！派件速度……真是快的让人兴奋？！玩了好几天的游戏邮包们终于都到齐了！
你还得准备个神器 练出一个麒麟臂
各种料切好 去核 去蒂 用矿泉水或者凉白开去泡它！边泡它边用碾压器给它施压。不要用热水去泡，一是口感完全变质了，二是我需要多喝冷饮，在夏天学会说风凉话避免自己中暑。
经过泡、压迫和一定时间氧化后就成了这样，可以按自己口味加水或者糖冷藏以后吃。如果有朋友非要加酱油、生抽、芝麻酱、辣酱油吃我也没意见，反正不是我吃嘛。
猪肉芹菜馅饺子
女儿最爱吃我包的猪肉芹菜馅水饺
用料：
一小捆芹菜
350克猪肉
2根大葱
一小块姜
500克面粉
1勺香油
6克盐
1勺生抽
2勺耗油
适量花生油
1克花椒粉
2克鸡精            
做法：
用冷水和面，加一个鸡蛋会使面团更劲道，活得稍微软一些，俗话说：软面饺子，硬面汤。揉成光滑面团，用保鲜袋封好，醒半小时。
选排酸梅肉，切成小块，放入绞肉机，将大葱和切好的姜片一起搅碎。这样，肉馅会比较入味。
将搅碎的肉馅，用花椒粉、生抽、耗油、香油、鸡精煨好，放在一旁待用。暂时先不要放盐。
将洗好沥干的芹菜用刀面拍裂，然后切成细细的丁，这样就不用剁了。
将切好的芹菜丁和煨好的肉馅倒入适量花生油拌匀。最后撒入盐，拌匀。由于芹菜上有一层油，所以不能被盐腌出水来，就保留了芹菜的原滋原味。
然后将活好的面，揪成剂子。
揉成光滑小面团，压成饼。

擀成薄厚均匀的面皮。
饺子包好了
煮熟了，女儿吃了满满一盘子。
杏鲍菇炒黑椒牛肉粒
很少炒肉，因为怕炒老了或者腌得不够入味，所以这次炒的肉是直接在超市买腌好的冷冻肉，也很不错哦。而且省时省心，下班炒个菜也不用太花时间
用料：
240克黑椒牛肉粒
5小个杏鲍菇
半只灯笼椒
3瓣蒜🧄
适量料酒
1勺酱油
半勺玉米淀粉
适量糖
适量油
适量水
做法：
材料准备：超市买的腌好味道的黑椒牛肉粒、杏鲍菇洗净切粒、半只灯笼椒切粒、蒜🧄切小块
准备勾芡用的料汁：1勺酱油、半勺玉米淀粉、适量糖和水，搅拌均匀
切好粒的杏鲍菇过一下水，滚大概1分钟，捞起沥水待用
热锅下油，加入蒜块炒香，再加入牛肉粒翻炒，炒到牛肉粒没有血红色的时候加入适量的料酒，盖上锅盖焖大概1-2分钟
焖完之后加入上面已经过水沥干的杏鲍菇粒翻炒均匀
再倒入勾芡的料汁翻炒，可以先用大火翻炒再转中小火，料汁滚的差不多可以转小火
再加入灯笼椒粒翻炒大概1分钟就可以起锅了
盛起开吃啦😋
红糖珍珠圆子
【红糖珍珠圆子】专治经期不舒服又嫌红糖水不好喝的妹纸~（妹纸为自己收着，男票们为女票收着） ​​​​
用料：
100克淀粉
40克红糖
做法：
取红糖40克，淀粉100克
60毫升水+40克红糖，熬成红糖汁
100克淀粉+红糖汁，和成面团
面团擀成方形的面饼
面团擀成方形的面饼，切成小颗粒
将小颗粒面团搓成圆形，再撒上一些淀粉（防止粘在一起）
将水煮沸，放入珍珠圆，大火将水煮滚后盖上盖子，接着小火煮15分钟，然后关火，不揭盖子焖10分钟
捞出来，加一点红糖粉拌匀即可～
大功告成
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猪骨炖玉米汤
玉米排骨汤是一道食补汤品，清甜味美，开胃益脾又可润肺养心，适宜滋补。
很受大众欢迎的一道汤水，也颇适合懒人来制作。猪骨富含卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原, 玉米排骨汤可以补充丰富的钙质，预防骨质疏松。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！
用料：
猪龙骨块250g
胡萝卜块100g
玉米棒块100g
枸杞料包
葱姜蒜包
鲜汤料包
做法：
把猪杂骨冷水下锅加料酒烧开2分钟后倒出,再用清水清洗干净;
把清洗干净的猪杂骨放高压锅里添足约1200克的水、加入胡萝卜块、玉米根须去干净、枸杞、50g料酒（约三汤匙），葱姜；
上火压15分钟就可以了，根据个人口味加入鲜汤料包。
冻椰香巧克力芝士蛋糕
用料：
200ml椰浆
140g奶油奶酪
1片蛋糕
1片吉利丁片
100g巧克力
适量清水
做法：
奶油奶酪切大块，常温解冻软化后隔温水打发，打成无颗粒的芝士糊。
加入200ml椰浆（ps：是椰浆不是椰汁），继续打。吉利丁片用冷水泡软，隔热水融合，稍微放凉后加入混合物，然后搅拌成蛋糕糊。（图为奶油奶酪打发完的结果）
将蛋糕片铺在蛋糕模底部，缓缓倒入蛋糕液，左右震动模具使蛋糕表面平滑。放入冰箱-1摄氏度冷藏2个小时。
往碗里加适量清水，放入巧克力块（我选的是甜巧克力，因此巧克力酱不需要加糖），隔热水加热，慢慢搅拌至巧克力完全融化。
等巧克力酱冷却至比室温稍高的时候，取出蛋糕倒入巧克力酱在表面，左右摇晃至铺平。继续冷藏大概1小时就可以取出来吃了。
宫爆鸡丁（嫩香型）
较入味的，口感好的，开胃的，易学的下饭菜，家常菜。
用料：
400g鸡胸肉
60g胡萝卜
60g黄瓜
60ml菜籽油
10ml料酒
12g淀粉
6g胡椒粉
4g老姜
3ml老抽
6ml生抽
3ml花椒油
6g食用盐
5g辣椒粉
做法：
备肉：将400g鸡胸脯肉洗干净，切成块状置于盘子中备用。大小根据自己喜好把握。
腌肉:往切好的鸡胸脯肉中加入10ml料酒，并抓拌均匀，让其腌制10分钟。
备料一：将胡萝卜洗净去皮，切成小块状。
备料二：将黄瓜洗净去皮，切成块状。
拌料：向腌制好的鸡胸脯肉中加入12g淀粉、6g胡椒粉，抓拌均匀。
炸肉：往炒锅中加入60ml菜籽油，油热后将拌好料的鸡胸脯肉放于锅中炸至变色后加入4g盐拌匀后起锅盛于盘中。为保障口感，此步骤需大火热油及炸肉，且需勤翻动，避免肉被炸糊。
炒料：大火用余油将4g老姜片爆香，加入胡萝卜炒软后，将炸好的鸡胸脯肉加入锅中翻炒均匀，再加入备好的黄瓜块，翻炒均匀后立即依次迅速加入2g食用盐，3ml老抽，6ml生抽，3ml花椒油。
关火后加入5g辣椒粉翻炒均匀即可起锅。
辣椒粉可根据口味选择及增减。
香卤鸭
鸭肉是人们进补的优良食品，适用于上火、食欲不振、体质虚弱、大便干燥和水肿的人，夏天想进补又怕上火，鸭子是首选，但鸭子性凉，有腰疼的人要少吃。
用料：
半只鸭
6片姜
一段大葱
半勺老抽
3勺生抽
半碗米酒
2勺红糖
2颗八角
一撮花椒
适量盐
做法：
鸭子洗干净，准备好所有材料
热锅中火放油，鸭皮朝下，用锅铲压住，尽量让皮接触锅
鸭皮煎至金黄色，小火，放入红糖、姜片、葱段、八角、花椒慢火翻煎一下，（这步一定要小火，以防把糖和花椒炒焦）
放酒炒出香味，再放入平过食材的水量煮开，放盐，调中火卤40分钟，中途翻两次
最后大火收汁，留汁半碗装起沾着吃，或直接浇到轧好的鸭子上
香菜拌鸡蛋干
【芫荽· 杂谈】
前段时间，香菜上市的时候，我就和同事聊起了“香菜”与“芫荽”之称。原来听上去文艺的“芫荽”是北方小伙伴们的给它的专称，直白的“香菜”反倒是南方人给的称呼。

许多人可能并不记得自己第一口是什么时候开始吃一种菜的，但我却清晰的记得自己第一次吃香菜的情景，也是我少数不多第一次吃它的情景。当时我还上初中，偶尔中午会去南京师范大学的食堂蹭饭吃，一次便我点了一份牛肉面，周边放着一个大盆，许多人自己夹上一把绿油油的菜，出于一个吃货的好奇，我便也夹了一把，谁知油重重的面汤顿时起了清香，从此我吃面吃鸭血粉丝，我就再也离不开它了。

【药用价值】：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒

【推荐尖品】：
绿色蔬菜篮：http://yinkuntianyuan.tmall.com/
用料：
鸡蛋干
香菜
老抽
花生米
盐
大蒜
红辣椒
做法：
鸡蛋干切成薄片，鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟，蒸熟后沥去水分
准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净切碎
鸡蛋干浇上少许老抽，将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上，热锅放少许玉米油及香油
放一小勺花生米炸香，在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去，香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了
浓汁微辣火锅（现熬汤底）
没有辣的火锅实在少了点味道，可吃太辣会有长痘的风险，尤其不喜欢那层飘着的辣浮油，来锅浓汁微辣吧
用料：
锅底：
1个         西红柿
1个          洋葱
50克          黄油
100g         火锅底料
10粒         大蒜
2克         盐
1汤勺        老抽
1汤勺        生抽
1小勺        醋
1汤勺       料酒
3小勺       淀粉
 配菜：
火锅牛肉片（羊肉，毛肚）
火锅丸子（鱼丸，肉丸，鱼豆腐，夹心芝士年糕）
豆腐果（油豆腐）
豆腐皮
千张
红薯（山芋）粉丝
豆芽
木耳菜（菠菜，生菜）
藕片（胡萝卜片，土豆片）
其他（爱吃啥放啥）
做法：
一块火锅底料，把上层辣油切掉，只用火锅底料下层用小火炒开，这样去除了油腻还能保留点辣味
放入十粒大蒜和切成块的番茄（大蒜不用切碎拍扁就行）一点盐，老抽，生抽，醋，料酒各一汤勺，加一小碗清水，小火盖上盖番茄焖出汁来
焖汁的同时炒洋葱，50g黄油小火化开加入切丁的洋葱炒出香味（用黄油比较香，切洋葱记得刀粘水不然像我一样“哭”的怀疑人生，哈哈）
炒好的洋葱倒入焖好的番茄汁中，加入三小勺淀粉一大锅清水（最好用淘米水，我今天不想吃饭就没淘米了，都是为了增加汤的稠度）大火煮开小火5分钟光火焖20分钟（煮20分钟会把汤煮干的盖上盖把味道焖出来就好，汤汁如果少了可以中途加次水但不要反复加口感会淡，焖的时间去准备配菜咯）
两人份配菜，爱吃什么准备什么就好，朋友聚餐的可以汤锅好了后直接上桌边聊天边烫，我是先将不好烫熟的先煮了三五分钟，只留了肉食跟蔬菜边吃边烫的，烫菜可以买点豆芽，木耳菜，菠菜，生菜…这些菜性寒，吃火锅容易上火可以中和一下降低长痘风险，夏天可以配点西瓜（解辣解腻）
开吃咯
熏干芹菜
用料：
2根芹菜
2块熏干
适量食用油
少许盐
少许淀粉
做法：
芹菜、熏干改刀切成丝，准备好水淀粉。
锅热入油，下芹菜丝，翻炒变色，再下熏干丝，加入生抽、盐。（可以再放少许糖，我怕血糖高，没放。）
翻炒入味，延锅边倒入水淀粉，翻炒至食材均匀裹满水淀粉，出锅即可。
超级简单美味的面包蘸酱
借鉴了一道法式头盘的思路 利用葱的香 奶制品的温润 配合半生的鸡蛋黄 就是一道超简单快手的蘸酱了 可以配面包作早餐也可以配薯片什么的作小点心一边看电视一边吃～
用料：
1根京葱
少许淡奶油
1小块黄油
1枚鸡蛋
少许马苏里拉芝士
少许黑胡椒
做法：
京葱取葱白部分 先竖着切四份 “+”这样 
然后再切细
要是想一锅搞定的话用一个可以入烤箱的小平底锅 不然其他任意平底锅都ok
中火融化黄油 下京葱炒软
加入奶油 关火
想用烤碗的话可以在这一步把炒好的京葱倒入烤碗
平底锅或者烤碗中间打一个鸡蛋
注意要用可以生食的鸡蛋，一般蛋盒上会标注
擦一点马苏里拉芝士盖住鸡蛋就可以入烤箱了
我用的是11L的虎牌小烤箱 2分钟就可以了
出炉撒一点现磨的黑胡椒 就可以蘸任何淀粉类食物吃啦
我通常会配一个煎得有一点点脆的tortilla或者烤过法棍片
Bon appetit！
宝宝的花样早餐土司蓝莓酱香蕉卷
特别简单又好吃的宝宝早餐。特别适合排便不好的宝宝，因为香蕉和蓝莓都是通便的。
用料：
土司俩片香蕉一根
蓝莓酱
做法：
土司切边，压扁。
涂上蓝莓酱，或者其他酱。
放上香蕉开始卷
切块摆盘
薄底儿童披萨（爆美味）
高粉110克、
糖2.5克，
盐1.5克，
酵母2.5克
玉米油（无味食用油）10克
水65克（看情况）
用料：
若干猪肉粒
少许青椒
少许培根
少许蘑菇
少许披萨酱
若干马苏里拉
少许披萨草
做法：
可以多做几个面团冷冻保存！下次使用自然解冻即可。
将面团擀成薄片，在披萨盘上涂上一层油，放入盘中，用钗子打几排洞，再按个人口味加入适量的芝士，（蔬菜类水份太多最好是提前在烤箱中100度烤5分钟再使用)
撒披萨草会更香
烤箱220度预热后烤15分钟
雪花椰丝奶冻
自己动手，轻松制作奶冻
用料：
180克牛奶
20克糖
75克奶油
30克淀粉
适量椰蓉
做法：
所有东西中小火煮浓稠即可
沙姜红葱头爆鸽子
享受烹饪过程，喜欢加点小心思，更喜欢大家有讲有笑的将我煮出来的东西吃光光，还加句“正”
用料：
1汤匙生抽
小量盐
2只斩件中白鸽
半汤匙蚝油
1勺生粉
点儿油
3-4个红葱头
2-3个沙姜
小量糖
做法：
白鸽清洗干净，斩好，先张一汤匙油泮好，然后张盐，糖，酱油，生粉，半汤匙蠔油一齐泮好，淹半小时
沙姜，红葱头爆香，加入鸽爆香加入适量洒盖上盖子，再后加入少许清水一齐煮10分钟就OK了
【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake
搬运工
Cookies & Cream Oreo Cupcake Recipe 
曲奇奥利奥杯子蛋糕
油管上的Jemma妹子的方子
一个纹身，有酒窝，表情充满亮点的伦敦妹子
想看有多萌自己戳下面链接去油管给妹子点个赞吧
https://www.youtube.com/watch?v=Pj8wiepL1Y0

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1.
自发面粉不能用泡打粉代替
自发面粉是中筋面粉和泡打粉的预拌面粉
2.
Jemma妹子的方子各种过甜
大家请自己斟酌减糖
可以直接减一半无压力...
3. 
妹子奶油糖霜的量超级多
如果不想挤那么多糖霜在杯子蛋糕上的话自己减量
4. 
这方子可以做12个杯子蛋糕的连模
用料：
（蛋糕体）
85g自发面粉self-raising flour
25g麦芽饮料的粉 malt drink powder（类似好立克horlick/ovaltine/milo）
15g可可粉 cocoa powder
1/4 茶匙苏打粉 bicarbonate soda
一小撮盐 salt
125g细砂糖 caster sugar
135g无盐黄油 unsalted butter
2鸡蛋 large free-range eggs
1.5大匙牛奶 whole milk
1/4小匙香草精 vanilla extract
2.5包奥利奥 oreo cookies
（奥利奥奶油糖霜）
200g无盐黄油 unsalted butter
450g糖粉 icing sugar
3大匙牛奶 whole milk
1/4小匙香草精 vanilla extract
半包奥利奥（粉碎）oreo （pulverised）
做法：
过筛全部粉类到一个大盆子，然后加入室温软化的无盐黄油和鸡蛋。
开始先用电子打蛋器低速搅拌避免粉类飞扬，然后中速搅拌约60秒。搅拌完大概长这样。
加入牛奶和香草精，中速搅拌约30秒。
在杯子蛋糕的模具中放入纸杯，然后每个纸杯放一个完整的奥利奥饼干做底。最后加入刚才做的蛋糕糊，大概7分满的样子。不用整形因为随便糊一糊放进烤箱里烤出来就会美美哒。170度，22分钟。
烤好之后趁杯子蛋糕变凉的时候开始做奶油糖霜。高速打发室温软化的无盐黄油约5分钟，要变成很苍白的颜色，类似图中的感觉。
分两次加入糖粉，每加入一次分别打约1-2分钟。记得要先低速打一会儿，要不粉飞得到处都是简直就是灾难。
加入牛奶和香草精，中速稍微打一会儿。再加入粉碎的奥利奥饼，然后低速的稍微搅拌一下，就好啦。
做好的奶油糖霜大概是这种感觉。
等杯子蛋糕凉了才裱花。
最后在奶油糖霜变硬之前在上面戳一个奥利奥，搞定啦！
最后晒一下前几天自己撸的，虽然是高糊哈哈哈。然后弟弟表示很好吃就是太甜了（而且我已经减了快一半的糖了。。。）想刮掉上面的奶油糖霜吃下面的蛋糕就好。所以我建议奶油糖霜虽然还是要有的可是可以不用做那么大的量。虽然量大是挤出来好看可是吃起来真的好甜啊太多。
美味疙瘩汤
多年前宿舍做过的美食（我的最爱，百吃不厌），闺蜜依旧记得，想要给我大外甥做，故有此食谱。
用料：
1个西红柿
200克面粉
按面粉比例水
1个鸡蛋
2棵小油菜
2朵香菇
1勺生抽
平时炒菜量食用油
少许盐
少许蚝油
1根火腿
少许葱花
做法：
小油菜、火腿、香菇切丁备用
西红柿切成小块
起火，油热放入葱花爆香，放入西红柿炒出汁
加入备好的小油菜、火腿、香菇，翻炒两分钟，加水没过菜，可以多加一点，看几人份了
水滚开之后，打入一个鸡蛋，忘记拍图了，可以把鸡蛋先敲一个小口，用筷子把鸡蛋搅碎了转圈撒进去做蛋花
准备好的面粉，一点点放入水，搅拌成小絮状
面疙瘩边撒进锅里边搅拌，防止结成大块，加入生抽、蚝油、盐调味，最后美味的疙瘩汤就做好啦，来吃😍
糖煎红衫鱼🐟🐠
用料：
条鱼
克油
勺酱油
克盐
做法：
红衫鱼隔晚用盐🧂腌制好 
葱花 红椒粒准备好
热锅加油 放红衫鱼进去煎
翻面煎 （中小火慢慢煎）
双面都煎至黄金色就可以装盘了
鱼表面撒上白砂糖 
撒上葱花红椒粒
烧好热酱油调味 
把热酱油淋在鱼身上 
哇😍做好了
超级好吃的糖煎红衫鱼，红衫鱼没有细鱼骨，小孩子 老人家都比较喜欢吃，哈哈😄我也喜欢吃😏
铜锣烧
铜锣烧是非常基本而且非常出名的日式甜品。因为它是机器猫--哆啦A梦最爱的点心,所以每个看过这套卡通片的人都应该知道这点心的存在。我想这是麻薯以外，最家喻户晓的日式甜品了。这铜锣烧的配方非常多，有些是用松饼粉代替，有些加入日本甜糯米酒，有些加小苏打，不过这配方加入了蜂蜜和泡打粉。蜂蜜除了可以让面饼更加上色之外，还可以让面饼保持湿润。
这铜锣烧的味道非常的好，甚至比一些在超市卖的好吃。成功率非常高。为了让这铜锣烧看以来更加好看和专业，我用了家里没用的迷你饼干印来取代昂贵的铁制烙印来烙出这种花纹，这样就不用花钱买烙印也可以非常专业。最后我还用专业的日式甜品袋子来将铜锣烧包装起来，所以大家吃的时候还以为那是我买回来的。小朋友们还说我做的铜锣烧比外面的还要好吃呢！让我信心大增，我会更加努力研究出更好的配方。
用料：
75克鸡蛋
90克低筋面粉
240克红豆馅
30克糖
15克蜂蜜
小茶匙1/4泡打粉
60克水
做法：
低筋面粉和泡打粉过筛
鸡蛋，糖和蜂蜜打到6分发
然后加入水和（1），搅拌均匀
加热不沾平底锅，加入1/16份的面浆，低火加热到可以看到泡泡为止，然后翻面再加热15-20秒。重复到用完为止
然后用火加热迷你饼干印，趁着饼干印非常热时，在面饼的表面上烙印。（可以利用家里任何铁制的迷你饼干印或是模型，烙出自己喜欢的花样。）
最后将红豆馅涂抹在面饼上，再加上另外一片面饼
如何炖一锅肉质软嫩的牛肉
炖牛肉是家里餐桌上经常出现的一道硬菜，但是做不好就很容易又老又柴，怎样把牛肉炖得让牙口不好的老人都可以大快朵颐呢，我从一道名叫“马伦戈炖小牛肉”的法餐菜谱中发现了很好的方法。
用料：
1000克牛肉
1个黄洋葱
100毫升料酒
6匙生抽
2匙老抽
2匙耗油
1匙白糖
可不加，口重的可加一点盐
1个八角
若干干辣椒
做法：
马伦戈炖小牛肉的菜谱如图，法餐实在是太复杂了，本方法只采用了牛肉的前处理方法。
将牛肉清洗后浸泡至少1小时，泡出血水，然后切成2-3厘米大小的肉块。
锅内放入少许底油，大火加热，开始冒烟后立刻把肉块放入锅内煎。注意：牛肉很多的话可以分次放入，如果在煎的过程中牛肉出水了证明牛肉放多了或者是火不够大。大火煎牛肉就是为了锁住牛肉内的水分，是牛肉软嫩的关键步骤。
将牛肉每面都煎至焦糖色，这样会发生美拉德反应，让肉质更加美味。全程中火或大火加热。
将煎好的牛肉盛出备用。黄洋葱切成条备用。炖锅烧热放入少许底油，放入黄洋葱炒至变软。
将牛肉放入锅中一起炒，然后放入料酒（100毫升）、生抽（6匙）、老抽（2匙）、耗油（2匙）。然后加入开水，没过牛肉，再加入糖（1匙）、八角（1颗）和干辣椒若干（想让牛肉有点辣味可以将干辣椒掰开）。注意：炖牛肉加的水必须是热水，冷水会让牛肉收缩，肉质就没那么嫩了。
大火将汤水煮开，然后用漏勺撇去浮沫。
转中小火，盖上盖子炖煮1小时左右。期间注意检查几次，适当添水，别把锅烧干。炖牛肉加的水都必须是热水。铸铁锅炖肉的时间会比一般的锅时间短，如果不是铸铁锅的话就多炖一会儿，每家的灶具火力也有所不同，炖煮时间仅做参考。
打开锅盖看看汤水收得怎样，尝尝牛肉是不是已经软烂，淡了加点盐，不够甜就再加点糖进行调整。如果想加土豆或者萝卜的话，可以在铸铁锅炖了40分钟左右的时候加到锅里，再炖20-30分钟就可以出锅了。
煎雪花牛肉粒
这是买整块的调味雪花牛排，因为做的中餐，所以切粒煎，加以胡萝卜洋葱丝，下饭。
用料：
225克牛肉
1勺黑胡椒
半个洋葱
半根胡萝卜
1勺盐
1点调味酱油
做法：
1.牛肉解冻后（因为这是网上买的包装冷冻肉）切成小方块，胡萝卜和洋葱切丝。
2.热锅下油，放胡萝卜洋葱丝煸炒加点盐调味，加一点水，盖锅盖片刻，断生装到另一个盆子。

3.热锅下一点油（雪花牛肉本来带肥的，所以油不用多）放牛肉方块，翻面煎黄，想吃有韧性点的就煎8分钟，想吃嫩的就煎5分钟。

4.买的自带调味的，因为是用来下饭的就自己洒了点黑胡椒粉，一点点酱油（这里就随个人口味加或者不加了）倒入刚煸炒好的胡萝卜洋葱丝，盛盘开吃。
鸡蛋盅—青椒火腿
用料：
4个鸡蛋
1个火腿
1个青椒
1个胡萝卜
1勺蚝油
做法：
煮鸡蛋凉透剥皮，在三分之一处切开
切开后这样，为了鸡蛋坐的稳，可以在底部薄薄切平
用勺除去蛋黄待用。
青椒，火腿，胡萝卜切碎碎的小粒。
放入碗中，加入一个蛋黄，一勺蚝油，拌匀
将馅装入鸡蛋盅，水开后上锅蒸5分钟
摆盘，完成
依自己喜欢口味，馅料可多变，如放的是生肉馅，需延长蒸的时间，10～15分钟
🐟鳕鱼滑蒸蛋 + 粗粮粥 (滑嫩早餐食谱)
解决你明早的早餐
菜单请拿走(本篇为2人份)
用料：
2个鸡蛋🐣🐣
2个柿子椒(两种颜色)
150g鳕鱼滑🐟
1个西红柿🍅
1勺酱油
少许盐
2大张锡纸
适量小米
适量糙米
适量燕麦
做法：
先准备好食材

鸡蛋两个，西红柿一个

柿子椒两个，我本次选的绿色和黄色
因为西红柿是红色的了
这样画面更好看
鳕鱼滑化冻

直接剪开，单独在一个小碗里把它用勺子🥄压成泥
然后加一勺酱油，均匀搅拌🥣

这一步是为了去腥味

然后要把多余水分和酱油倒掉
鱼滑备用
把菜切丁，鸡蛋打匀
撒入适量盐，混合如图

最后再放入鱼滑
继续搅拌至均匀即可
取一大片锡纸
对折成双层，保证不漏
根据蒸锅大小
做成如图碗状
像这样，把搅拌好的食材倒入锡纸内
放在蒸锅里

我用的小熊早餐机
晚上直接预定好了时间，转早自动做
早上起床后
鱼滑蔬菜蒸蛋就已经做好了

虽然蒸锅蒸汽&蔬菜有很大水分
但是因为有鸡蛋和鱼滑
又会保持蒸蛋糕的完整性

PS建议:
蒸蛋可以直接勺子挖着吃
也可以配上卷饼或者面包片


最后是，超简单的早餐粥

很easy ，以小米为主
附加少许燕麦和糙米
(可按照个人喜好，比例自由掌握)

电饭煲是4l的锅
米是160ml的杯量
粥也是电饭煲定时，早晨直接做好的

出锅入碗以后
可以再加点红糖or燕窝，更营养美味~

🌻这份早餐食谱已完毕🌻
番茄牛腩
美味的番茄牛腩，强身健体，增加抵抗力。
用料：
300g牛肉
20g姜
15g蒜
适量糖
适量洋葱
适量胡萝卜
适量土豆
适量盐
一个番茄
做法：
牛肉焯水 去腥去血沫
锅底烧油 倒入姜片 蒜 爆香
倒入牛肉 糖 洋葱 胡萝卜 土豆 盐 翻炒均匀
番茄切十字
火上烤一烤
去皮 炒出汁
倒入水 牛肉
炖煮1小时
完成
酸菜炖排骨
用料：
一袋酸菜
2斤排骨
把一袋粉条
3勺料酒
3/5片姜
10克盐
0.5根葱
3个八角
3勺酱油
2个土豆
1块桂皮
2克耗油
2勺醋
1个尖椒
做法：
热水焯肉，把血沫啥的都弄出来。

准备料子：花椒，八角，葱姜蒜，尖椒剁碎。热锅下油，把肉下锅翻炒下如备料炒香，加入耗油，酱油，海鲜酱油翻炒，醋，桂皮，加入抹过肉的水（开水）加土豆
大火炖15分钟。
热锅下油，炒酸菜，加入海鲜酱油。然后把骨头跟汤都倒进去炖10分下粉条出锅
芒果椰汁西米露
不用美颜拍图，直接上最真实的食材和图片，宝妈信奉味道好才是王道！
用料：
20克西米
100ml椰浆
250ml牛奶
一大勺炼乳
3个小台芒果
做法：
准备如下食材。椰汁一定要用这家的。虽然贵，但是有它的道理。口感纯正。
西米称重后，不用提前泡，直接上高压锅，高压锅水开盖煮开，倒入西米，盖上盖子，10分钟煮好后，继续焖10分钟，这样不会加生。
煮好以后过筛，倒入冷白开水中，搓洗，反复4次。去粘粘的东西。保证口感Q弹。
芒果切丁，或者打泥状，看个人喜好。我喜欢打泥。小朋友吃的方便。
煮250毫升牛奶加100毫升椰汁，喜欢有甜的，加炼乳。喜欢椰汁重的多加椰浆。煮7.8成热后关火冷却。
最后将洗好的西米，芒果泥，倒入冷却的椰汁牛奶中，加炼乳搅拌即可。冰镇后口感更佳。
纸包海鲜意面
作为一个新人，一直都想发一份菜谱，但是一直不知道发什么，今天看到下厨房没有这道菜所以决定做这道菜了！
        这道菜中加上青口贝味道会更好，不过好不容易放暑假了，每天都是中午12:00起床，市场已经没有卖的了，大家要是想自己做的话可以放一些进去。还有因为我喜欢黑胡椒所以放了黑胡椒酱，如果大家不喜欢的话可以换成意大利面酱，颜色会更好看！
        最后想说这是我第一次发菜谱有些地方不是很懂，可能表达的不清楚，请大家多多包涵、多多理解。希望大家能够支持！
用料：
200g意大利面
12只基围虾
1只鱿鱼
半个洋葱
1个西红柿
2瓣大蒜
1根香菜
3汤勺黑胡椒汁或意大利面酱
50g芝士
2汤勺黄酒
4茶勺盐
1汤勺油
做法：
接一锅水，加2茶勺盐，大火烧开。
放入意大利面，煮15分钟左右。（不同品牌的面煮的时间都不一样，时间只是参考）
鱿鱼切圈（也可以用鱿鱼圈），虾去头、剥壳，抽肠，洗净。
另起一锅，加水，1茶勺盐，2汤勺黄酒。放鱿鱼和虾，大火烧开后再煮5分钟。煮好后捞出再洗一遍，备用。
这时面条应该好了，捞出备用。
洋葱大蒜切碎，西红柿去皮，3/4切碎，剩下的1/4切成4片。
锅中倒油，中火。放入洋葱和大蒜，炒出香味后倒入切碎的西红柿。（这时西红柿会出水）
待西红柿的水分少一些后加3汤勺黑胡椒汁（也可以使用意大利面酱，颜色会更好看）和1茶勺盐，翻炒均匀。
放入煮过的虾和鱿鱼，翻炒均匀后用筷子夹出。
把意大利面放进去翻炒均匀后关火。
取一张油纸（烘培纸）放在一个大碗上，把意大利面放一半进来。
洒上芝士碎。
把鱿鱼和虾铺在上面，放2小片西红柿。
把口旋转拧上，另一份也一样。放在烤盘上包好。
烤箱上下火预热200度，放入烤箱中下层，烤10分钟。
烤好后拿出，打开放上香菜即可！
簡易美味牛肋骨
步驟少，做法簡單，醃製一下午醒來就可以煎來吃啦⋯⋯可以多陪陪寶貝了呢！
用料：
一咪咪盐
兩塊牛肋骨
少許雞粉
少許醬油
適量黑椒/檸檬黑胡椒
一茶匙蜜糖
兩個紅蔥頭
做法：
牛肋骨沖乾淨，用廚房紙印干，把所有調味料放進去抓醃均勻，放冰箱醃製數小時。
鍋熱了放兩湯匙油，油熱了放牛肋骨，不要翻動它，讓它一直煎，大約一分鐘左右，骨頭會滲出血汁來，這時候翻面煎另外一面，同理，等到骨頭血液出來了再翻面。平均兩面有一點焦的時候再輕輕煎一下就可以出鍋了⋯⋯碟子上面放廚房紙，可以幫助吸油
荞麦芝麻春韭饼
黑色食物是非常养生的，所以又特别加了黑芝麻，特别制成了这道荞麦芝麻春韭软饼。这套美美的可爱早餐，配上了一碗玉米高粮米粥，一个喜欢的水果，营养也够全面了。
用料：
120克，A荞麦粉
30克，A黑芝麻
1小把，A韭菜
2个，B鸡蛋
随意，B火腿片
水150ML左右，C
C盐
1大勺，C植物油
做法：
将黑芝麻用料理机打细碎
荞麦粉入碗中，加入黑芝麻粉、盐拌匀
再将韭菜洗净切碎入碗中，打入一个鸡蛋
将水一点点倒入碗中，并用筷子拌匀
将所有材料拌匀成稀糊状
平底锅入少油加热，取圆形煎蛋器放置在锅内，将面糊倒入煎蛋器内
用水果刀将饼与煎蛋器分离，一平煎熟后翻面微煎一下盛出
将火腿片用菊花切模压切一下
再将鸡蛋用煎蛋器煎成圆形，将火腿片和煎蛋夹入荞麦饼即可食用
超简易 蜂蜜柠檬🍋苏打水
麻子应该算是非常爱喝饮料 麻子生活在澳大利亚布里斯班 一年只有夏天的地方 特别热 每天都要喝一杯冰镇果汁奶茶或者是汽水 其实很不健康了 为了控制自己在外面买饮料 开始自己动手diy  柠檬苏打水真的非常简单方便 也可以美容养颜哈
用料：
6个柠檬
1盒蜂蜜
1个密封罐头
喜好冰块
做法：
1⃣️柠檬🍋洗干净（国内柠檬很多打了蜡 可以用盐水泡一泡）
2⃣️将柠檬🍋切片  （小仙女们小心不要切到手）
1⃣️干净无水的罐子
2⃣️铺一层蜂蜜在瓶底
3⃣️放一层柠檬🍋
4⃣️再铺一层蜂蜜
5⃣️以此循环♻️到铺满整个瓶子
6⃣️冰箱冷藏2-6h可食用

1⃣️ 我用的是Voss的苏打水 （澳洲人很喜欢喝苏打水，这个国内应该也很常见 或者随便什么牌子苏打水都OK）
2⃣️ 没有苏打水 用纯净水也是一样的
3⃣️ 按照自己喜欢的比例配合腌制好的柠檬蜂蜜汁和水配合 
4⃣️ 加入适量冰块就好啦

很简单吧～
愿各位小仙女越来越美
煮毛豆
用料：
毛豆
葱
姜
花椒
大料
小茴香
桂皮
干辣椒
做法：
将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下
锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味
毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏