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米饭101味 の蛋卷饭  酸甜爽口的夏天味道
最近小伙伴们有没有感到焦渴难耐，食欲不振，看着满桌大猪蹄子和口味辣子鸡，都觉得索然无味？
 
如果是，那就对了——因为夏至已至，热夏来啦。

这个天气就该放那些鸡鸭鱼肉一条生路，吃些清淡爽口的，让家禽家畜安安心心过一个夏天吧~

那么，今天就向大家推荐一款，一看就很特立独行，不走寻常路的辣白菜素蛋卷饭好啦！

韩国泡菜风味各异，民间各家自有各家的做法，总体而言可以用“酸甜爽辣”四个字来形容，夏季吃不下饭的时候，配一点爽口轻盈的泡菜准没错啦~
用料：
一量杯大米
6只鸡蛋
1包泡菜
少许洋葱
适量油
适量盐
做法：
大米洗干净煮熟备用；
洋葱切小块备用；
辣白菜切碎备用；
锅中热油，洋葱爆香；
先后加入辣白菜和米饭烹炒至有香味，出锅；
鸡蛋打散倒入锅中煎成蛋饼，铲松出锅；
米饭均匀铺到蛋饼上；
卷起切段，完成。
清补凉瘦肉汤
喜欢喝汤，偶尔也会自己煲～
一锅靓汤，除了需要搭配合适的食材药材，他们之间的配比也非常重要～
额，第一次发菜谱好紧张，都不知道自己在说什么-_-||
这次的汤料是在欧乐超市买的现成的，重量是拆开包装后自己称的，发在下厨房做个记录(^_^)
这个汤是3～4人份
用料：
250克猪瘦肉
18克薏米
18克熟小米
26克扁豆
20克芡实
15克开边莲子
15克百合
15克淮山
10克玉竹
做法：
除瘦肉外所有食材快速冲洗一遍，去浮尘，放进锅里，加3升水，大概到锅子的八分满，浸泡半小时备用
拿一个锅装1升水，加热。猪瘦肉流水冲洗到没有血水，切成3～4块，放进水烧开的锅里，煮1分钟后，撩出来用流水冲掉血沫，沥干。
猪肉放进3升水的锅里，盖上锅盖，大火煮开。打开锅盖，用勺撩去汤上面的浮沫和血沫。
盖上锅盖，转文火，煲2.5～3小时
打开锅盖，加盐，调成自己喜欢的咸淡，出锅，成。
酸炒红薯苗
红薯苗又叫地瓜苗，番薯苗，营养价值很高，这做法非常开胃，连不爱吃青菜的小朋友都爱吃
用料：
食材：红薯苗1斤，酸笋少许
配料：泡椒，盐，油蒜
做法：
先将红薯苗洗干净，泡椒和蒜剁碎
用大火把锅头烧热放油，然后倒入蒜和泡椒爆香
再把酸笋倒入翻炒几下，放盐，再把红薯苗全部倒入，翻炒至红薯苗变脆绿色即可装盘上桌
柿子窝窝头
第一次吃是在老王的老家，长治黎城，从来没吃过的我吃了一大块，从此就爱上了这一口，每年婆婆做了都要给我拿，今年自己尝试的做一次！
用料：
适量玉米面
适量柿子
少许白面
做法：
柿子，要那种超级软的，皮超级薄的那种柿子，剥了皮，只要里面的，因为有皮口感不好！
由于要剥皮和面，就没办法拍照，看文字吧！剥完皮以后用手抓烂，不加水，直接往里面倒玉米面开始和面，边倒边和面，不能和的硬了，和的时候要少加点白面！最后和到什么程度呢？成型了，但是面还是很软，千万不能像和馒头面一样那么硬！
然后就整形吧，随便什么形状都好！上锅蒸吧，根据窝窝头大小掌握蒸的时间，小的25分钟左右，大的要超过30分钟了！
哇，好香，面一定要软，才好吃！
水煮鸡头米（芡实）【简单快捷】
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。“鸡头米”(芡实)多生于池沼湖塘浅水中，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。
用料：
克水
鸡头米
做法：
这是妹妹给我寄来的鸡头米，天长市龙岗特产。
拆开礼盒里面有五包真空包好的鸡头米，一包一斤左右。
这是真空包装的鸡头米。这次给我寄的是特级，颗粒比较大。它是分等级的、有特级、一级、二级等等之分……
拆开真空包装到出鸡头米用清水冲洗一遍，锅内放水煮开，倒入冲洗过的鸡头米煮3-5分钟捞出来即可。
这是煮好的鸡头米。
剥去外壳里面露出的鸡头米肉，颗粒，饱满圆润清甜可口，是休闲必备零食，一颗接着一颗的好吃到停不下来，也可以将鸡头米放入银耳汤一起煮，煮甜汤也很好吃。
紫薯山药双色糕
这是一款精致漂亮的小点心，紫薯和山药都是市场上很容易能买得到的食材，而且两种颜色搭配在一起，也是非常好看的，紫薯营养价值高，山药养胃，孩子吃了都有好处的！

这两种食材可以一起做成美味的小点心，很适合孩子吃哦！
用料：
100克紫薯
一根山药
16克蜂蜜糖浆
适量馅料
做法：
厨房电子秤我推荐ACA北美电器
把紫薯洗干净，山药去皮切开，蒸熟
蒸熟以后，紫薯要去皮的
用勺子压成泥，加点蜂蜜糖浆和成团
如图包入麻薯Q心馅料
搓成圆球后，放进月饼模具印出形状，可以放烤箱里烤一下，里面的馅料就更好吃哦
这样紫薯山药糕高颜值
也很快手
8个月以上鹰嘴豆燕麦南瓜糊
鹰嘴豆比较少见，但是他的营养价值非常高，所以如果宝宝不过敏可以经常给宝宝做了吃哦，大人吃可以加上这个脆脆的麦片，小宝宝吃就不加麦片，混合米粉也是非常不错的哦
鹰嘴豆富含优质蛋白，钙含量是牛奶的2.4倍，含铁量也很高，六个月以后孩子身体内储存的铁消耗殆尽，继续要在辅食中补充铁，除了高铁米粉、红肉我们也可以适当给孩子吃一些鹰嘴豆。
我这里用的是贝贝南瓜，南瓜味道更佳浓郁，还有加了花生酱，整个搭配起来是非常醇厚的味道，这里我加了牛奶，一岁以内可以加水或者母乳哦
燕麦粥就是即食燕麦加水煮一下就可以，会增加这个糊糊的稠度，吃起来是很浓稠的
用料：
燕麦粥100g 熟南瓜100g 即食鹰嘴豆一包 花生酱5g 牛奶200g一岁以内用水或者母乳 麦片脆粒适量
做法：
燕麦粥100g，南瓜蒸熟备用，鹰嘴豆我买的原味的即食鹰嘴豆比较方便
料理机内燕麦粥+去皮的南瓜
加入加入牛奶/水/母乳
启动料理机打成细腻的泥糊
如果三岁以上可以撒一些这样的水果脆片 就更好吃拉
可以添加我的微信，交流更多辅食相关
蟹黄鲜虾粥
好吃的咸蛋黄炒成泡沫真的超级棒
所以就想拿来做粥～～～
鲜虾和咸蛋黄～～～好棒哦
用料：
8只虾
1勺白胡椒粉
少许油
适量盐
1杯米
3个咸蛋黄
一勺料酒
一勺耗油
做法：
虾去虾线，切虾头。虾头记得放油锅里炒出红色的虾油。
虾肉用一勺料酒，一勺耗油，半勺淀粉（淀粉可有可无，因为咸蛋黄加进去以后粥就已经开始变浓稠了）
再加少许姜丝腌一下
白粥大火煮开然后开小火煮大约一小时
咸蛋黄用勺子碾碎，放油锅里煎出黄色的泡沫
咸蛋白切碎
加入炒好的咸蛋黄，虾油和切好的咸蛋白还有虾肉。
加适量盐和白胡椒粉调味。
切点小葱和姜末
加入切好的小葱和姜末
蟹黄鲜虾粥完成～～～
百香果柠檬茶-春日特饮！
栗雄厨房-春日菜品（饮品篇）！百香果柠檬茶，富含人体所需的多种氨基酸与天然维生素C，搭配柠檬、薄荷、蜂蜜，果香浓郁，酸甜可口！按照栗雄的步骤，三分钟就能做好，咕咚咕咚，一杯下肚，维C满满！
用料：
2个百香果
1个柠檬
适量蜂蜜
适量白砂糖
适量薄荷叶
做法：
准备好图中的材料。
将百香果切开取出里面的果肉。
加小苏打或者食盐，柠檬洗的更干净哦。洗好的柠檬切片，等待主厨的下一步指示。
把切好的柠檬片和洗净的薄荷叶一起倒入装百香果的容器内。
加入纯净水，根据自己的口味加入白砂糖均匀搅拌哦~冻进冰箱更冰爽哦~
甜甜的春季饮品就做好啦~和栗熊一起补充维生素吧！
胡萝卜鳕鱼面
用料：
1块鳕鱼
半根胡萝卜
1袋儿童面
200毫升水
做法：
胡萝卜剁碎
鳕鱼块解冻
鳕鱼剁碎
把胡萝卜、鳕鱼放进锅里，小火炒熟
倒入两百毫升清水，水开后放入儿童面条（我用的是英式这种独立包装的面条 每次煮一袋 很方便）
煮至面条适合的软硬度即可关火
清蒸蒜蓉虾
清蒸蒜蓉虾，比白灼更清香可口，比煎炸虾更健康。
用料：
300g虾
两根葱
一片姜
半粒蒜
少许糖、盐、料酒、白胡椒粉
一汤匙生抽
做法：
葱姜蒜切末备用
虾先处理：剪掉虾须，拔掉虾筋，虾摆盘撒入姜蒜末（蒜末留下大部分备用）
热锅冷油，关小火放入剩余蒜末煸香至金黄色出锅
蒜蓉油均匀淋上虾身，放入糖、盐、白胡椒粉、料酒➕一汤匙生抽。包上保鲜膜。
入蒸锅隔水蒸，大火烧开后转中火蒸12-15分钟。PS：途中不能翻锅盖。时间以下大小为准！
出锅取掉保鲜膜，撒入葱花即可！
最好吃，吃不腻的番茄鸡蛋面（独家自创）
前一天吃的火锅，配的火锅蘸料真的很美味，但是最后还剩了些放冰箱。第二天做的番茄鸡蛋面，就先用蘸酱把面裹匀，再浇上菜，裹好蘸酱的面老公尝了一口，说是有热干面的味道，他再把番茄鸡蛋拌好，吃了一口就说太好吃了，，之后一直吃了一周~~还败了个面条机回来，说要吃健康营养的蔬菜面😊
用料：
8个番茄
3个鸡蛋
适量面条
2小勺（适量）盐
就番茄酸度酌情加一点糖
一棵或5瓣葱或蒜
一大勺芝麻酱
三分之二大勺火锅蘸酱
做法：
先炒鸡蛋。热油倒入搅打散的鸡蛋，从边上向中间划拉，让蛋液都炒到蓬松，关火，继续翻炒鸡蛋30秒盛出
不用再放油（或再放一丢丢就够了），葱蒜炒香，放番茄（我都是用削皮刀把番茄劈给削掉的，你也可以在水里烫一下去皮），翻炒，稍稍变软（大概一分钟）就用铲子一边压一边翻炒，加快番茄汁的形成，减少水分蒸发，我都不加水的，你可以自己视情况定
这种状态，加大概两小勺盐，一点糖，自己要尝下味道的，调成自己喜欢的程度
鸡蛋倒入，翻炒40秒即可。出锅可撒点葱花，也可不撒。
开始炒菜便开始烧水，我一般是菜做好水还没开，水开下面条，八分熟下青菜，煮熟。因为现在天太热，熟了后我一般先盛到凉白开水盆里过一下，这样吃着不烫乎
煮面的功夫把酱汁到碗里就好，面条煮好后，拌一下浇上菜就好了~
照烧鸡腿饭
上班族快手晚餐
用料：
1只鸡腿
2勺生抽
1勺红烧汁
1勺料酒
2勺味淋
适量糖（可加可不加）
适量白芝麻
做法：
鸡腿去骨，洗干净用厨房纸巾吸干水分，去除多余的皮脂，用叉子在鸡皮上叉些洞，方便入味。
把生抽、红烧汁、味淋、料酒、白糖混合成调味汁备用。
平底锅开中火鸡皮朝下先煎
煎的时候用铲子用力的压一压鸡肉，鸡皮会出油。
鸡皮煎到金黄翻面继续煎
把调好的酱汁倒入，开中小火，一边烧一边用勺子将酱汁淋在鸡皮上，帮助上色。待酱汁浓稠后关火。
把烧好的鸡肉切块，盘子里准备烧好的米饭，把鸡肉放上去，剩下的浓稠酱汁淋在鸡腿上，最后撒一些白芝麻就完成了！
芦笋炒鲜虾
用料：
8根芦笋
1勺橄榄油
8只虾
适量料酒
适量淀粉
适量蚝油
适量蒜头
做法：
芦笋去皮洗净，切段。
鲜虾去壳，烫熟。
把橄榄油倒入锅内，加入蒜头爆香。
把芦笋倒入翻炒，加些蚝油翻炒调味。
再倒入鲜虾，再把调水的淀粉倒入翻炒一番即可。
凉拌豆腐
懒，随便买块豆腐糊弄老公我们家这位嘴巴刁不吃皮蛋喜欢的可以放～或者配黄瓜和花生米
用料：
1小块豆腐
若干勺酱油
若干克糖
若干勺醋
1根香菜
3瓣蒜
少许虾皮
适量勺自制辣椒油
做法：
豆腐切小块开水过一两分钟，这样不易碎，捞出过凉水。加适量酱油，醋，糖
锅内小火煸蒜和虾皮，煸出香味蒜微黄，熄火加少量耗油，这样不崩～加入豆腐中
加入自制辣椒油，(辣椒面放好，里面可以放些花椒，烧油，微微冒烟浇上去，然后放芝麻)加香菜拌均匀。这个辣椒油是之前做的，要不可以煸蒜和虾皮之前做。
宝宝的一周岁蛋糕🍰
最近烤箱一直没闲着   真的是充分利用了起来😄喜欢烘焙很多年了  一直不敢尝试生日蛋糕  觉得抹面太难 哈哈哈   宝宝生日前几天  就特别想 一定要给她做个蛋糕🎂 说干就干💪 
这次的分享比较长从蛋糕坯的制作，到奶油的打发，也算是详尽，如有疑问可以随时交流哈。这个方子是水浴法  真的是屡试屡爽啊😂 简直是太棒了 一定要注意⚠️这个方子是方模9寸的量  圆模的话 10寸   8寸➕6寸刚刚好  如果单做的话 留言我单独给你方子哈（照片不是一次拍的 凑合看哈 🤭）
用料：
9个鸡蛋
100克植物油
100克白砂糖
110克温牛奶
120克低筋粉
20克（蛋黄糊5克蛋白15克）玉米淀粉
4.5克柠檬汁（或白醋几滴就行）
20克（如果想做巧克力蛋糕，牛奶适当添加15-20左右）
可可粉
25克（如果想做巧克力蛋糕，牛奶适当添加15-20左右） 68%巧克力
1克盐
做法：
准备好所有材料   先称重✨敲重点 模具铺油纸➕纸盒  做好这两项 避免一会儿手忙脚乱。如果是活底模具 底部一定包两层锡纸 避免最后的水浴法烤制时进水 别忘了别忘了❗️  基本所有的帖子都说不能用味道重的油 我一直用的是花生油 其实彻底熟透后 没有那么大味道的  在没有别的油可以选择的时候 要不你也试试？这个图是我做9寸方模的时候拍的 （注意哈 方模具四边一定➕纸壳 这个可以随便取材  不会散发气味 放心好了😊）
1.把蛋清、蛋黄分离，盆无油无水，分离后蛋清盆放冷藏待用。开始准备蛋黄糊，首先油放在量杯里放烤箱加热到70-75度，也可以直接用锅加热，加热到锅底能看到一丝丝油丝，温度就可以了。倒的量约摸着稍微比用量多一点。这一步操作就不加图了哈（图片是圆模的铺纸方法）
2.筛入过筛后的低筋粉和5克玉米淀粉，用手动打蛋器画Z搅匀，如图无颗粒即可。如果做巧克力蛋糕，在筛入低粉前把巧克力放入，可可粉和低粉一起筛入加热过的油里。
加入40度左右的温牛奶 搅拌成这样 
加入蛋黄 仍然是画Z搅拌 以免起筋  此时的面糊 非常的细腻。好啦 蛋黄糊制作好了。
在打发蛋清前，烤箱开始预热，根据自己烤箱脾气，上下调整，我的是上下管140度开始预热。蛋清盆从冷藏取出后，加入柠檬汁或白醋，打发至如图，加入33克糖和一点玉米淀粉。再打发至变细腻后再加入33克糖和一点玉米淀粉；打发至有纹路后，再加入33克糖和一点玉米淀粉，直到打发至湿性打发，切记 不要打过了！
提起打蛋器 是弯角哈 蛋白打发完成✅
将打发的蛋白分三分之一加到蛋黄糊里 ，翻拌 ⚠️不是划圈搅拌⚠️ 直到搅拌到完全融合。我这次的蛋糕糊是相当满意了 超细腻了✨
从高处把蛋糕糊倒入模具 震动几下 把气泡震出 不平的话 用抹刀抹平即可 真的是细腻 可以说是完美了 哈哈哈😂
烤箱上下管140度，烤盘（烤箱自带的那个）加入1.5厘米左右的温水 将包好锡纸的模具放在烤盘上 开始膨胀吧 😄 一般我都烤70-75分钟，在后边15分钟左右的时候 温度调成上下管120度，基本上这个时间 就都数了。 如果是圆模8寸➕6寸，这个温度对6寸来说 是偏高的 可以直接用135度来烤 基本OK。
方形模具 
圆形⭕️
看到这里 有没有觉得特别眼熟 对的！这个就是duangduang蛋糕 古早蛋糕呀😄 我把它改进了一下 它可方可圆  一样的胖墩墩 Q弹Q弹的 细腻 湿润 反正我是特别的钟爱❤️
duangduang~
我用的蓝风车淡奶油，稳定性好些，加糖比例是1:10，一瓶也就是100克糖，如果不喜欢太甜，可以减量也没事。我做这个两层蛋糕➕中间夹层刚好用了一整瓶，用了80克糖。继续，淡奶油坐冰开始打发，打蛋器三档从开始到浓稠大概需要三分钟，出现纹路以后，改成1档慢慢打，我是边打边把盆子倾斜，打到纹路很清晰，变厚还可以流动，就是7 8分发，这时候抹面最细腻最合适。然后再打发个五六下，注意⚠️倾斜不太流动，花纹也更加明显，就不要打发了，现在基本是9 10分发了，用来裱花就OK了😎
开始制作
宝儿 我猜 你会喜欢😘
丝瓜烧豆腐
一直没有在城市找到家乡好吃豆腐，单煎没有味道，想起妈妈经常在家做的烧豆腐，尝试了一下，简单，好吃！
用料：
1-2块饼状豆腐(或老豆腐)
一条丝瓜
2勺生抽
1茶匙糖
1茶匙盐
1大勺耗油
适量生粉
做法：
以下开始无步骤图。
嘿😁

豆腐切四方片根据厚度切薄适当用盐腌一下；
丝瓜削皮切滚刀块备用。。
热锅冷油将豆腐块煎至两边稍微金黄，不用煎太老；
下丝瓜，稍微翻炒一下；
放入适量开水煮两三分钟，放入生抽，盐，糖，耗油，翻炒均匀，放入水淀粉勾薄芡，喜欢吃辣的朋友可以加点辣哦。

适当煮一下盛出即可。

Easy!
味道很不错哟。
小虾🦐教你没喝过的玉米汁
玉米须和玉米梗的功效请自询百度哈、这里我就不一一解释咯👩🏻‍🍳反正玉米全身都是宝贝👍
用料：
甜玉米
做法：
甜玉米1根，买的时候让老板帮你把玉米撬开，回家洗洗就可以剥，而且特别好剥，还要记得跟老板说玉米须要的，不说他就把玉米须自己留着了🙈
忘记把糖一起拍进去，我家煮糖水什么的都喜欢用这种糖😋
把玉米的都加进去，水开煮10分钟
煮好把须和梗捞出来，然后加糖煮至糖融化
最后加入牛奶打成汁，想要顺滑的口感就过筛一次（有人问我为什么不直接把玉米用豆浆机一键搞定呢、因为给孩子喝，我总感觉豆浆机煮的熟不透🙈）
成品👩🏻‍🍳
香菇鸡腿卷-鲜上加鲜
这菜白露非吃不可，嫩滑多汁，鲜掉眉毛了！
用料：
1个鸡全腿
10ml生抽
5g黑胡椒
1棵小青菜
适量香菇
适量蘑菇
3g盐
做法：
将鸡腿剔骨后，保持鸡皮不破，在鸡腿肉这一面割几下便于入味。加生抽、黑胡椒按摩均匀腌制半小时。
蘑菇、香菇洗净，切成片
加盐、食用油搅拌腌制10分钟。
鸡腿肉平铺，摆上一层菌菇片
卷起鸡腿，用牙签扎紧。
在烤盘上铺锡纸，剩余的菌菇片放在底部，将鸡腿卷放在菌菇上
包好锡纸，放进烤箱220度上下火烤20分钟。
想要颜色更好看，烤20分钟后，可以将锡纸打开，继续烤5-10分钟，观察上色效果，这样做出来的鸡腿卷更是金黄好看。
烤好以后，微微放凉，将鸡腿卷切片就可以食用了，味道鲜美无比！这样的烘烤方式，不仅将鸡肉的鲜味牢牢地锁在里面，两种菌菇也给鸡腿提供了鲜美滋味。
咸烧白
用料：
500克五花肉
200克（勿多）冬菜
2勺醪糟
3条葱白
2个姜片
4只泡椒
3勺生抽
2勺鸡精
半勺白糖
做法：
五花肉切小块后，放到沸水里煮软（可以用筷子戳穿）后，捞出放凉。在皮上浇上醪糟汤汁，使之后蒸出来色泽好。
将肉块放入冷锅油中，皮朝下。盖上锅盖，炸两三分钟
炸至焦黄，（这个图炸的有点过了）捞出放凉。
将五花肉切薄片，在碗中码好。
沿着碗边淋少量生抽和味精
姜切片，葱白、泡椒切节，少量花椒，备好配料。
将一半配料洒在肉上，并加一勺鸡精
冬菜切碎，加在上面，再加剩下的配料。
拿进蒸锅里蒸40分钟-1小时，出炉！把碗倒扣进另外的容器，成功！
似臭非臭腌鲜鱼-在家自制臭鳜鱼
自己动手，在家复制的美味！
用料：
6条鳜鱼
100g盐
3根大葱
1大块姜
保鲜膜辅助工具：
做法：
在海鲜市场购买鲜活的鳜鱼，请鱼贩师父宰杀清理好鳜鱼，回家后用清水冲净血污，用厨房用纸抹干鱼身备用；大葱切段，姜切厚片备用。
用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片。
用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内，鱼身上压上重物，放入厨房较温暖的地方，温度在20-23度左右，这样的温度大约需要腌制7天，每天挪开重物翻动一次。5天左右可以闻到鱼散发出似臭非臭的味道，用手指按压鱼身仍很有弹性，这时臭鳜鱼已腌制好了。
香菇猪肉包菜饺
小吴最爱吃的猪肉饺子
用料：
3.5斤猪前腿肉
3.5斤饺子皮
30朵香菇干
2两葱
1/3个包菜
成品217个包完的饺子
若干盐
2勺糖
3勺东古一品鲜
做法：
天气晴朗的时候去菜市场
柳叶饺
包完速冻，下次可以吃。
剁椒金针菇
夏天来了，热啊，快手菜做起来
用料：
适量金针菇
适量瓶装剁椒
适量阳江豆豉
适量生抽
适量蒜蓉
少许鸡粉
做法：
金针菇洗干净挤干水份摆在盘子里，不然蒸熟后水太多
准备湖南剁辣椒，超市有瓶装的。做剁椒鱼头那种，剁椒放进碗里加生抽进去，阳江豆豉捏碎放进去，蒜蓉也加进去，然后锅里烧油烧到滚烫，浇上去激发蒜蓉和豆豉与剁椒的香味，
然后把调料淋上去
上锅蒸熟，上汽后大约五六分钟就行了
暖宫补血排毒美容汤谱——女生必备的6⃣款汤谱
女生必备6⃣️款汤羹——
                          暖宫补血排毒美容食谱

✅分享几款我平时常喝的养生汤
🌺超强调经暖宫补血排毒美容食谱，解锁各种姨妈问题，面色红润肚肚不痛，10个仙女9⃣️个经期有痛经，月经不调的情况，⚠️这种姨妈不准时，经期腹痛难忍，还有大量血块这都是宫寒的表现，女生宫寒一定要注重起来❗️❗️❗️

❤️你是宫寒体质吗？自我检测❤️
1⃣️手脚冰凉或者睡觉不易捂热
2⃣️姨妈不准时或痛经
3⃣️容易发胖，腹部赘肉多
4⃣️小腹经常发凉
5⃣️姨妈颜色暗红色或者深咖色有血块

出现以上几种情况就需要注意了

♦️如何改善寒凉体质，内调暖宫是重点❗️

♦️6⃣️款女生必备暖宫他汤

❤️第一款:补血
                   【五红汤】
【食材】红糖➕红枣➕枸杞➕花生➕红豆
【做法】红豆和花生提前泡发，养生壶多加点水，红豆和花生先煮30分钟，在加入红糖，红枣枸杞煮熟即可。
♦️这款汤适合贫血、虚弱、经期等人食用。

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❤️第二款:瘦身
                   【红薯红枣汤】
【食材】红薯➕红枣➕枸杞
【做法】红薯去皮切块，养生壶加入水放入红薯块，红枣煮熟即可，剩余5分钟的时候加入枸杞煮沸即可
♦️红薯含有大量的通便排毒，减肥期间吃最佳，补气血，养颜。

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❤️第三款:催经
                  【山楂桂圆红糖水】
【食材】姜片➕红枣➕红糖➕枸杞➕桂圆➕山楂
【做法】养生壶加入一大碗水，加入红糖、枸杞、山楂、红枣、姜片、桂圆，大火烧开转小火再煮15分钟即可
♦️山楂桂圆有活血化淤的作用，适量吃点可以缓解痛经和月经不调。

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❤️第四款:暖宫
                   【红糖红枣姜茶】
【食材】姜片➕红糖➕红枣➕鸡蛋➕枸杞
【做法】鸡蛋提前煮熟去壳，养生壶加一大碗水，适量红糖、枸杞、生姜大火煮开转小火煮15分钟即可
♦️暖宫暖胃更暖心，痛经的宝宝试试，亲测有效。

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❤️第五款:丰胸
                      【酒酿蛋】
【食材】酒酿➕鸡蛋➕枸杞➕小圆子➕红糖
【做法】养生壶加一碗水，少许红糖，水开后加入小圆子烧开加入酒酿，将鸡蛋打入锅里，盖上锅盖焖一分钟出锅。
♦️酒酿蛋中含有酒酿醣化酵素，这是一种荷尔蒙，具有丰胸的效果。

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❤️第六款:美容
                    【金桔银耳红枣羹】
【食材】金桔➕银耳➕红枣➕冰糖
【做法】新鲜银耳洗净切碎，红枣洗净去核，金桔用盐搓洗干净，养生壶加入1大碗水，银耳和红枣放进养生壶煮20分钟，再加入金桔和冰糖煮10分钟即可
♦️预防色素沉淀，美容养颜，健胃消食作用。
用料：
若干红豆
若干红枣
若干枸杞
若干姜
若干红糖
若干红皮花生
若干桂圆肉
若干山楂
做法：
第1⃣种——补血

                        【五红汤】

【食材】红糖➕红枣➕枸杞➕花生➕红豆
【做法】红豆和花生提前泡发，养生壶多加点水，红豆和花生先煮30分钟，在加入红糖，红枣枸杞煮熟即可。
♦️这款汤适合贫血、虚弱、经期等人食用。


第2⃣种——瘦身

                    【红薯红枣汤】

【食材】红薯➕红枣➕枸杞
【做法】红薯去皮切块，养生壶加入水放入红薯块，红枣煮熟即可，剩余5分钟的时候加入枸杞煮沸即可
♦️红薯含有大量的通便排毒，减肥期间吃最佳，补气血，养颜。

➰
第3⃣种——催经

               【山楂桂圆红糖水】

【食材】姜片➕红枣➕红糖➕枸杞➕桂圆➕山楂
【做法】养生壶加入一大碗水，加入红糖、枸杞、山楂、红枣、姜片、桂圆，大火烧开转小火再煮15分钟即可
♦️山楂桂圆有活血化淤的作用，适量吃点可以缓解痛经和月经不调。



第4⃣种——暖宫

                 【红糖红枣姜茶】

【食材】姜片➕红糖➕红枣➕鸡蛋➕枸杞
【做法】鸡蛋提前煮熟去壳，养生壶加一大碗水，适量红糖、枸杞、生姜大火煮开转小火煮15分钟即可
♦️暖宫暖胃更暖心，痛经的宝宝试试，亲测有效。

第5⃣种——丰胸

                     【酒酿蛋】

【食材】酒酿➕鸡蛋➕枸杞➕小圆子➕红糖
【做法】养生壶加一碗水，少许红糖，水开后加入小圆子烧开加入酒酿，将鸡蛋打入锅里，盖上锅盖焖一分钟出锅。
♦️酒酿蛋中含有酒酿醣化酵素，这是一种荷尔蒙，具有丰胸的效果。‼️不过也是因人而异，不是所有人都会有效果。食疗靠的是坚持。♥️

第6⃣种——美容

                  【金桔银耳红枣羹】

【食材】金桔➕银耳➕红枣➕冰糖
【做法】新鲜银耳洗净切碎，红枣洗净去核，金桔用盐搓洗干净，养生壶加入1大碗水，银耳和红枣放进养生壶煮20分钟，再加入金桔和冰糖煮10分钟即可
♦️预防色素沉淀，美容养颜，健胃消食作用。
苏法芝士蛋糕
用料：
350克A、奶油奶酪
3个蛋黄
40克糖粉
40克玉米淀粉
40克牛奶
2克盐
15克柠檬汁
B、
3个蛋白
70克砂糖
30克低筋面粉
做法：
1、先来个所有材料的全家福。
2、奶油奶酪隔水搅拌至无颗粒；
3、蛋黄分次加入奶油奶酪。
4、拌匀。
5、加入40克糖粉拌匀。
6、低粉、玉米淀粒过筛后加入奶酪糊,拌匀。
7、分次拌入牛奶。
8、加盐、柠檬汁拌匀。
9、蛋白中分次加入砂糖
10、白糖分三次加入。
11、蛋白打发至湿性发泡,有小弯勾。
12、蛋白分次拌入奶酪面糊中。
13、倒入模子,160度隔水烤约60分钟上色即可。
14、待凉后,装盘装盒,最好能冷藏4到5小时,入口即化。
失败的冒菜
馋是所有下厨动力，然而技术实在不行……
记录一下，下次会更好！
用料：
250克重庆牛油火锅底料半包
若干葱姜蒜
若干荤菜:肥牛*1盒，毛肚1包，贡丸*4，午餐肉*半盒，鱼豆腐*4，龙利鱼*半条，广式香肠*1根
若干蔬菜:金针菇，藕片，土豆片，娃娃菜
若干豆制品:油豆腐，千叶豆腐，腐竹
若干宽粉
做法：
所有菜，洗净，切配，龙利鱼加料酒白胡椒腌制
葱姜蒜，切好
 从火锅料上切了红油下来，葱姜蒜下锅，炒香
火锅底料下锅，炒碎后，加热水
肥牛先过热水，去沫
龙利鱼，先炒熟
牛百叶，过热水
其他菜分几步下锅煮熟
加小葱，完成
炸鸡翅配番茄马蹄酱|私家洋快餐
不记得多久没去K记吃炸鸡翅了，记得小时候总是很向往那里，觉得那里有种平时吃不到的味道，这也是为什么小盆友总觉得隔壁家饭菜香的缘故吧，吃多了家里的食物，某一天突然吃点别的，总觉得是天上的美味哦。
不过现在关于洋快餐的负面新闻还是很多的，偶尔吃一次就好了，如果整天吃，不知道会不会吃出问题，但是如果想吃又不想承担这种风险的话，那就只有老老实实，自己动手做一顿别样的美味了！

于是，就有了这一道61儿童节私家洋快餐——炸鸡翅！
另外，为了达到饮食均衡的目的，我用了番茄和马蹄做了蘸酱，这样在解腻的同时，又可以补充蔬菜的营养了。

tips：
1.炸鸡翅时鸡翅慢慢放进油锅，不要一下子全部放进，不然会降低油的温度。
2.如果不想用一大锅油可以少一点，淹过到鸡翅一半就可以，一面金黄后再翻面。
3.番茄马蹄酱不是必须的，你可以按照你个人的口味来选择番茄酱，千岛酱或者其他调料。
用料：
3个鸡翅（鸡中翅）
各1个番茄和马蹄
适量番茄酱
适量盐
适量混合干香草（可选）
适量五香粉
适量面粉
适量油
做法：
先做番茄马蹄酱，番茄和马蹄切丁，蒜头剁碎。热锅放油下蒜头爆香，然后加入番茄和马蹄，不停翻炒。 直到番茄的水分有点收干，放适量的热水，加入番茄酱，盐，混合香草。加盖煮到你喜欢的浓稠度即可。
鸡翅用刀划出几道口子方便入味，将除了面粉和油以外的调味料和鸡翅混合，腌制片刻。腌制好的鸡翅两面裹上面粉，将多余的粉轻轻拍掉，然后将鸡翅泡一下水，一下就好，然后再裹第二层面粉。
热好一锅油，放点面粉试试油温，看到面粉马上冒出气泡就可以下鸡翅了。鸡翅慢慢放进油锅，不要一下子全部放进，不然会降低油的温度，放入后就不要动了，等炸成两面金黄，捞出，然后将油锅再次热起来，然后再放之前炸好的鸡翅，过第二遍油，这样会比较脆，这一次无需炸太久，不然就糊了，注意下火候。
炸好的鸡翅捞出，放凉一点，就可以开吃了！
酸甜闷烧鱼
最近爱上吃海鱼，尤其是小黄鱼，朋友海钓回来送了两大包海鱼，清蒸，油炸，红烧都吃过了，家属女友请客吃饭时做了一道酸甜的鱼，嗯，好吃，自己也动手做一个
用料：
一斤鱼（鲫鱼，小黄鱼，带鱼等都行）
一勺醋
两勺生抽
一勺老抽
两勺糖
一勺耗油
一点点盐巴
适量姜
适量蒜
适量葱
做法：
鱼洗干净，可切小块，也可整条处理，腌制前先放点油，和放少量点盐腌制至少半小时左右
鱼先2面煎黄，之后把调料:一勺老抽，一勺醋，一勺耗油，二勺生抽，二勺糖，混合，兑大半碗水和鱼一起在锅里焖
直到收汁，起锅装盘开吃
蜜汁山药
用料：
3根山药
30克白糖
10个蜜枣
适量克水
做法：
将山药清洗干净
去皮
将山药切成滚刀块
将山药下水汆一下，时间不要过长，两分钟左右就行。
根据山药的多少在锅中加水
加入白糖30g，将白糖熬成变成金黄色的时候。加入蜜枣。
加入蜜枣。
加入山药。
蜜汁山药就做好了。
家常泡菜
前几年经常随老公去四川玩，吃到那里的泡菜，味道赞的不得了。所以也想制作泡菜，查阅了很多资料，第一次做，没想到非常成功，所以在这里分享给大家。
用料：
适量（水与盐的比例是五百克水兑二十克海盐）水
适量（海盐比别的盐更适合腌制）海盐
适量（根据你泡菜罐子的大小合理安排）白萝卜
适量（根据你泡菜罐子的大小合理安排）胡萝卜
适量（根据你泡菜罐子的大小合理安排）莴笋
适量（根据你泡菜罐子的大小合理安排）豇豆
一把蒜子
一拳头生姜
几十粒花椒
几片香叶
一片桂皮
一把红辣椒
少许白酒
一小把冰糖
做法：
先在空泡菜罐子里放入五分之三的清水，再将清水倒入不锈钢锅里，放入花椒，香叶，桂皮，盐（水与盐的比例是25：1），烧开，彻底放凉。空罐子洗净晾干。
将所有要腌制的泡菜洗干净，并且彻底晾干（不能带一点点生水）注意：辣椒先洗干净，晾干后再去蒂。豇豆也是洗净晾干后再切掉两头。这样可以最大程度地避免带入生水。先将晾干的蔬菜放入罐子里码好（大概半罐），放入冰糖，然后倒入泡菜水，佐料滤掉不要，封口前倒入少许白酒。盖上盖子，在罐沿处倒入凉白开封口。
腌制一段时间后水稍微混浊是正常现象。
七天后即可食用。
配粥吃非常可口，酸爽。
我这豇豆是后来加的。
豇豆非常成功，好吃得不行。像小时候外婆做的。也可以做成肉沫豇豆。
快手红烧鸡翅
用料：
10个鸡翅中
几个葱段
几片生姜
少许冰糖
少许酱油
少许料酒
做法：
鸡翅洗净，用刀正反划两刀，帮助入味。倒入料酒腌制十分钟
锅内倒油，放入冰糖，等冰糖融化后，放入鸡翅，葱段，生姜翻炒
鸡翅变色后倒入酱油，加水，盖上锅盖闷煮。
汁水快收干的时候，盛盘出锅，炒鸡简单方便
麻糍蜜豆萝卜餐包
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，不仅可以用来做中式菜肴，还可以用来制作面包；
用胡萝卜榨汁和面做面包，面团颜色为金色的南瓜黄，好看又有营养；
自熬麻糍做馅，让口感层次更加丰富，早餐搭配一杯牛奶，或者一杯豆浆，都是不错的选择。

材料中的用量可以做一个学厨WK9149方形12连杯模具的份量。
用料：
#主面团材料
130g胡萝卜汁
45g糖粉
30g淡奶油
240g高筋面粉
60g低筋面粉
20g全蛋液
4g酵母
35g黄油
#麻糍馅料
80g糯米粉
76g牛奶
40g细砂糖
8g玉米油
#其他馅料
适量蜜红豆
#表面装饰
适量全蛋液
适量杏仁片
做法：
把主面团中除黄油以外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油
继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段
将揉好的面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时
发酵的时间来制作糯米麻糍：将麻糍馅料中的所有材料混合一起，搅拌均匀
盖上保鲜膜，放入蒸锅中隔水蒸30分钟左右至熟（尽量选择大口径容器来蒸，更易于蒸透）
蒸好后揭去保鲜膜，放凉至不烫手，用刮板（或刮刀或戴上一次性手套操作）将麻糍揉匀，然后套上保鲜膜防止麻糍变干，放一旁待用
这时面团也发酵完成，体积为原来的2-2.5倍大
将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气
排气好的面团平均分成12等份，每份45g左右，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
趁着面团松弛的时间，将制作好的麻糍均分成12份，每份15g
依次将每个麻糍包裹上适量蜜红豆，搓圆做成麻糍蜜豆馅
取一个松弛好的面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形面坯
将麻糍蜜豆放置于面坯中间，像包汤圆一样包起来，慢慢收口
收口处注意捏紧，稍稍揉圆后放入模具中
依次将12个面团全部做好，放入模具
继续室温醒发30分钟左右至模具9分满
然后表面刷上一层薄薄的蛋液
撒上杏仁片
将模具放入预热好的烤箱中下层，170度烘烤20分钟左右
出炉后放置于晾网上晾凉即可，也可以稍微放凉后食用
成品图
成品图
成品图
吃一个
烤肉
人与人之间最遥远的距离是，你在喝82年的拉菲，我在吃82年的鸡爪……
用料：
若干鸡翅
若干鸡脚
自由发挥肋排
做法：
我试了各种不同的料。有新奥尔良的料，有李锦记叉烧酱，有自己调的料。结论是，李锦记偏甜，新奥尔良味道比较大众化，自己调的到底是差了一点点。 可是，李锦记为毛这么贵啊？我们这超市卖21一瓶。
这个是新奥尔良的料烤的。把超市买来的腌料用水化开，腌上一夜，烤上20分钟。有点腻，酸脆的苹果很解腻。不要怀疑，我削的花，我统统会吃掉，不浪费食材是我的优良作风。
这个是俺自己调的料，蚝油，生抽，几滴料酒，姜，蜜糖。花花是火龙果，是在下厨房学的。
这个是叉烧酱腌的，烤鸡爪真烦啊，要刷油。因为它本身不会出油。我懒得刷蜂蜜水，在腌的过程就搁了些蜂蜜进去。
烤的时候，放了个洋葱进去烤。洋葱切八瓣，刷些油，洒上新奥尔良烤料，放下层接烤肉滴下来的油。洋葱这货就是吸油。真的蛮好吃的。可惜出炉的时候花散架了，就不放粗来了。不然摆盘的时候颜值应该挺加分的。
凉拌折耳根（素食）
用料：
200克鱼腥草
适量香油
适量醋
适量盐
少许白糖
少许花生米
做法：
洗净，切成小段，用水焯几秒或盐腌制10分钟后把水控干。
拌入醋，麻油，白糖，炸好的花生米，爱吃的辣拌上辣椒酱就可吃了。
生地熟地猪骨汤
用料：
20克生地
20克熟地
500克猪骨
15克麦冬
适量水
适量盐
做法：
猪骨焯水洗净，麦冬洗一下，生地熟地洗后切片。都放锅里。
加入适量的水。
水开转中小火煲煮一个小时。
根据个人口味加适量盐即可。
辣子鸡丁杂粮饭（轻卡）
如果告诉你明年的你，还是现在这个样子，你接受吗？我是不接受的，所以要不停往前走—肖战
用料：
少许鸡胸肉
1小根胡萝卜
1小截黄瓜
1个红辣椒
1个青椒
2-4个（可以不放）小米椒
1勺（可以不放）辣椒未
少许生抽
少许老抽
少许香菜
少许芝麻
做法：
鸡肉切丁，里面加上生抽，胡椒粉，和少量淀粉拌匀（淀粉可以不放）
配菜按图片上的切好（喜欢吃辣就加小米辣，不喜欢辣可以不放）
杂粮米头天晚上泡好，不然煮出来会跟个子弹一样！（煮一碗好吃的杂粮饭是个技术活，多做几次就有经验了）
炒锅放几滴油，下鸡肉翻炒，加几滴老抽上色，边炒边加少量水，保证鸡肉不柴
下红辣椒，青椒翻炒（边炒边加少量水，不要干锅）
加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒（边炒边加少量水，不要干锅）
能吃辣的，可以加这个！不能吃就不加
反正我加了，在这过程中，一定要保证锅里有少量的汁，多次少量加水！0k！加少许生抽调味！
起锅之前加入香菜（可以不加，随意）少许芝麻，摆盘即可！
玉米面松饼
玉米面，就是用玉米加工成的粉，含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。今天就让我们一起看看玉米面都有哪些美味的做法吧！
用料：
200g玉米面
2个鸡蛋
100g面粉
100ml（100℃）热水
180ml常温水
40g白砂糖
3g干酵母
做法：
准备一个稍微大一点的碗，将玉米面装入碗中，然后倒入200ml的热水，用筷子大致混合成絮状就可以。
加入100g面粉、2个鸡蛋，60g白砂糖和3个干酵母，用筷子大致搅拌下。
加入180ml的常温水，用筷子搅拌，使其成为比较粘稠，没有大颗粒的面糊，然后盖上保鲜膜静置15分钟左右，时间到后，再用筷子搅拌一下，排除面糊中的空气。
将面糊装在裱花袋中，如果没有裱花袋的话也可以不装，在烙的时候直接用勺子舀就可以了。
预热不粘平底锅，保持小火，将面糊均匀的挤在平底锅上，烙至表面定型。
一面烙好后，翻另一面继续烙，烙制两面呈焦黄状就可以了。
成品！
米其林级的完美煎三文鱼
煎三文鱼的方法来自非常著名的美国美食家J. Kenji López-Alt ，Kenji是麻省理工学院的高材生，主修建筑学，老爸是哈佛遗传学家和免疫学家，2015年的时候写了一本非常理科男的食谱《The Food Lab: Better Home Cooking Through Science》被国际烹饪专业协会（International Association of Culinary Professionals）评为最佳美国菜谱，也是当年纽约时报（New York Times）的最畅销书

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用料：
4 片三文鱼
30ml，大约两瓷勺橄榄油
调味盐和黑胡椒
做法：
1、非常温柔的擦干你的三文鱼！拿一片厨房纸，对折，放入三文鱼，轻压收干鱼排表面水分。

（因为鱼排表面的水分会迅速把烧热的锅降温，这样鱼皮会很容易粘锅）
豪迈的用盐和胡椒进行调味！在鱼排的正反两面均匀的撒上盐和黑胡椒，如果时间比较充裕，那就至少提前一个小时撒上盐和胡椒，然后放在冰箱里，这样鱼肉不太容易变的干柴。如果时间不多，那就在煎之前进行这一步。

（为什么是至少一个小时？因为如果不够一个小时的话，鱼皮会因为盐析出水分，煎的时候就不会那么脆了）
平底锅里放油，然后中火加热，一定要把油烧热了再放鱼！一定要把油烧热了再放鱼！一定要把油烧热了再放鱼！

（为什么？因为如果温度不够高，蛋白质就会慢慢变性，粘在锅底，温度够高的时候蛋白质会迅速凝固，没机会粘在锅底啦）
把火调小一点，因为太高的温度很容易让鱼肉一下子就煎过头了，而且容易出现不美观的蛋白质溢出。温柔的放入鱼排，记得鱼皮向下。

（厨房新手切记，一定要慢慢的轻轻的放下去，因为怕热锅用扔的，反而更危险。）
用锅铲轻柔的压平鱼排，就像前面说的一样，如果不去管的话，鱼肉因为受热会迅速回缩，受热不均。
像这样厚度的鱼排，带皮的一面大概要煎6分钟左右，一定要让皮下脂肪充分的溶解出来，鱼皮才能是脆脆的，所以不要着急，不要翻动，耐心的等待6分钟。
翻个面，一个手拿铲子一个手拿一把叉子，小心的把鱼排翻一个面。一定要小心翼翼的呀，否则容易把鱼肉弄散，也容易溅出锅里高温的油！
另一面略微煎15秒就可以了。
取一个盘子，垫上厨房纸（用来吸收多余的油脂），盛出煎好的三文鱼，放置几分钟就可以愉快的吃啦~
酸奶椰蓉面包 （植物油）
心型椰蓉面包，无论是外形还是口感都让人喜爱的一款面包。

因为使用的是小美自制的无糖老酸奶和玉米油，所以更加健康无负担。
用料：
200克高粉（中裕）
150克小美自制无糖老酸奶
30克糖
30克鸡蛋液
3克酵母
20克玉米油
2克盐
椰蓉馅制作：
50克椰蓉
30克黄油
30克炼乳（或糖）
30克鸡蛋液
适量               （调节干湿度）牛奶
少量（刷面包胚表面用）全蛋液
做法：
1，将酸奶，糖，酵母，鸡蛋液，玉米油放入主锅，设30秒速度3混合。
2，加入高粉和盐，设揉面程序6分钟揉面。
3，以卸刀头方式取出面团，锅壁四周用硅胶刮刀刮出。
4，将面团平均分为6份，盖保鲜膜松弛10分钟。
5，面团松弛的当中制作椰蓉馅，将黄油融化后加入鸡蛋液，炼乳（或者糖），椰蓉，搅拌均匀，平均分成6份，每个25克左右。（如果干就放少许牛奶调，以能捏合起来为止，不要太湿）
6，取一面团包入椰蓉馅，接口朝上按扁擀成牛舌状（可撒少许手粉操作），先左右对折，再上下对折，用锋利的刀将底部切开，尖头顶部留1.5-2厘米不要切断。
7，将切断面翻转朝上，整理好形状。
8，全部整形完毕后，放入密闭温暖湿润空间发酵，待两倍大后，表面刷上全蛋液。

烤箱180度提前预热，放入烤盘，180度烤15～18分钟左右，到表面上色均匀后即可。（不同烤箱温度会有所差异，具体温度和时间可按自家情况调节）
9，取出面包，网架上放置到微温后密封保存。
，
7月爱心便当不重样打卡！
又坚持了一个月啦~谢谢大家的关注和收藏~以后会一直更新下去哒，如果有时间的话还考虑把便当菜的做法发出来~

有厨友问我是不是早上起来做的便当，其实这些都是很好准备的菜，提前一晚准备好原材料，第二天起床直接烤一烤蒸一蒸等着就好啦！

有时候也会是比较家常的菜式，匆匆忙忙的也来不及拍照，每个月做便当的时间大概是二十天，但是上传的就只有十几张照片啦。

暂时来不及写做菜步骤，传菜谱主要是为了自己记录以及给大家提供便当菜搭配参考，希望大家喜欢咯~
用料：
九分饱最好各种食材
做法：
7月1日，红烧排骨饭，提前一天炖好的排骨
7月2日，秋葵炒肉末和西式滑蛋，简单快手
7月3日，非常广味的牛腩牛杂饭，配了可爱的太阳蛋
7月4日，厚切蜜汁叉烧饭，自己做就是可以狠狠地加肉哈哈哈
7月5日，综合三明治，两块咸的，一块甜的做甜点
7月11日，椰子鸡汤便当，很快就能做好，在公司也能享受到椰子鸡！
7月15日，广东硬菜南乳花生猪蹄排骨饭！
7月24日，台式三杯鸡饭，一定要有金不换才正宗
7月25日，蒜蓉粉丝娃娃菜蒸比目鱼，便当菜会尽量选重新加热也不会变老的鱼类~
7月29日，照烧龙利鱼配蛋包饭，用鳗鱼汁烤的龙利鱼，经济还快手，很下饭噢
7月30日，儿童彩色鱼饼，芝士夹心厚蛋烧，鲑鱼松海苔饭团，今天老公只有三岁哈哈哈
7月31日，盐焗鸡翅和溏心蛋，烤箱焗鸡翅真的入口即化呀超级嫩的！下回给大家分享菜谱~
快手紫菜饺子汤
用料：
半张紫菜
适量速冻饺子
做法：
冷水下锅，煮开后加一点油倒入速冻饺子，没时间的话饺子不用提前解冻，煮开了饺子成透明状，再放入紫菜及蒜末，一般紫菜里面会送汤包的，加入汤包或者加点盐，煮开后搞定
懒人版·金枪鱼肉松饭团
首先这道料理是人吃的。
我们家小美闻到金枪鱼的味道立马就不淡定了……
于是有了封面的照片kkk
用料：
1罐金枪鱼
适量肉松
3-4小包海苔
适量熟黑芝麻
2碗米饭
一点点盐
1勺酱油
几滴香油
1勺白醋
做法：
煮饭。然后准备材料。海苔我用的是零食的那种。肉松是朋友妈妈做的。
海苔疯狂剪碎......
饭煮好以后盛到碗里，加入一点点橄榄油（没有橄榄油的话普通的油也行，没那么讲究），放入海苔、金枪鱼、肉松搅拌均匀，然后加入适量盐、酱油、白醋，在搅拌均匀，之后加入熟黑芝麻和几滴香油搅拌。（这一步的图片忘记拍了）
搅拌好以后带上手套，把饭捏成饭团装盘。再剪一小段海苔放在上面做装饰。
如果还有海苔的话，建议吃的时候包上一起吃，味道更佳。
再放张小馋鬼的照片哈哈哈
糖醋豆腐
用料：
一块（差不多4.500g）老豆腐
15ml醋
少许盐
10ml生抽
适量糖
15ml水淀粉
30ml番茄酱
适量葱花
做法：
除了葱花跟老豆腐，所有材料混合
老豆腐切成麻将块大小，用厨房专用纸吸干水分
热油到八分，下豆腐煎至两面金黄
两面都差不多金黄以后，倒入调料
收汁关火盛盘
撒葱花装饰提味
热干面
超简易热干面，但是味道不差
用料：
勺芝麻酱2
克面一人量
勺酱油1
克盐一点点
勺鸡精一些
克胡椒粉随意有没有
做法：
水开下碱面，3分钟捞出，加点油然后掸。
重新烧水，水开后，加点盐，再下面，30秒捞出。留点汤水等会用。
面放入大点的容器，放入用芝麻油调了的的芝麻酱2勺（不是瓷勺大小，是不锈钢勺大小），1勺醋（不喜欢醋味的少放点，但是醋味可以中和芝麻酱的腻味），1勺酱油，随意量鸡精，蒜末（蒜水或蒜泥最好），黑胡椒粉少量。搅拌，如果有点干，芝麻酱坨一块，就加点之前留下的汤水。有葱花、豆角、辣萝卜的就加，丰富食物颜色。
可可椰蓉巧克力面包
满满的椰蓉和巧克力香味充盈你的舌尖口内，满足对香气的渴望。引用某个美女的原话- 我愿意为了它长胖。
用料：
#波兰酵头- 一般酵头会蒸发一克，就多加了一克
31克矿泉水-昆仑山
31克高筋粉-新良
1克高活性酵母-伊仕特
#主面团
1只 例45-55克全蛋
和鸡蛋加一起177克全脂牛奶-安佳
25克白砂糖
8克全脂奶粉-德运
228克高筋粉-新良
2克（冬天）1克（夏天）酵母-伊仕特
3克盐-无碘
27克发酵黄油-总统
15克 如好时7-10克，喜甜加5克糖 原味可不加黑巧克力粉-Godiva
这是两个450面团馅料，可以只做一半。#内陷a-椰蓉
50克黄油-总统
50克糖粉-白砂糖打细
8克全脂奶粉
100克椰蓉-艺焙
50克 蛋黄一般15克/个蛋黄
#内陷b
180克左右黑巧克力块
做法：
最近比较奇怪这次波兰种15度室温12个小时才到塌陷，所以大家看状态吧，虽然平时10小时应该就够了，如果室温高4-6小时都有可能，主要看室温。
将主面团除可可粉，盐，黄油外所有食材按食谱次序投入。
7-10分钟成团后加入可可粉并将桶壁整理下，不吃可可的可以不放
一个揉面程序结束后，继续第二个20分钟的imax并加入盐
盐加入3分钟后加入黄油或者奶油奶酪，第二次揉面结束后可试情况多加5分钟揉面
低温发酵约1小时至两倍大，手按不反弹不下陷
一发期间制作馅料，黄油需软化到做曲奇的状态
先将糖粉和切小块的黄油拌匀至看不见糖粉颗粒
到这样状态后一次加入余下材料，注意大家要至少要用兔子家玻璃套盆最大的那个
这是导入第二大那个盆的结果，超级难拌好么？！
换了大盆，拌到这个程度就可以了
此时开始面包整形，面团543克左右，三能450克模具需等分三个，即181克每团。
分团滚圆后盖上保鲜膜或者用不沾模具直接盖上，松弛15分钟
松弛完成后杆开面团排气，并将底端压薄帮助整形
内陷撒入巧克力碎，掰巧克力时产生的，别浪费哈
将馅料压成薄片，每个面团取52-58克
按此方法铺上内陷，卷向尾部
卷成橄榄装，注意气泡和不要有漏馅的孔洞
再松弛10分钟左右，第二次杆开，注意宽度和模具要匹配。
将掰碎的巧克力铺在当中，第一块尽量小一点
卷起后放入模具38度烤箱2发，注意需要预热及装备热水，模具不加盖保鲜膜时需涂水保存湿度
发至9分满后加盖，烤箱预热200度，烤30-33分钟。如不加盖，8分满就够了，推荐大家买个简易发酵箱，这样可以省去预热时间
两个一起发酵简易发的进程不总同，最后10分钟换下位置
面包冷却后可以装袋保存，保持水分。
第一次用户这个牌子的巧克力，明天试了说，上次用的樊豪登，味道也不错
补酵母和奶粉图
《板烧佃鱼》
只记得在妈妈的生曰餐桌上品尝到的一道鱼，就知道在本地的土名，然后寻知其名，兴起尝试，庆兴也算几分相似！
用料：
5条（500克）鱼
100克炸粉
2根葱
4片姜
2粒蒜头
芶芡汁
6勺酱油
少许醋
少许糖
做法：
鱼洗净，切段。下少许盐或（鱼露）腌制一会
将鱼逐块衮粉
下锅热油，快火炸至金鱼上盘。
准备好葱薑蒜，辣椒下锅热炒，下酱油，水，醋，糖打芶芡。将浓淋在鱼上。
上烤箱230度8分钟即可。
金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干
外面卖的果脯蜜饯花样特别多，但是真心不知道添加了什么……
小金橘这个东西喜欢的人就真喜欢，也有人会不喜欢它皮子的微微辣口感觉，做成小蜜饯就不会有这样的感觉啦！小孩子也会喜欢的狠！
用料：
约800g~1000g金桔
400g~500g冰糖
少量盐
适量（用于水煮）水
做法：
金桔先用盐搓洗表面，用于除蜡和消毒杀菌，洗净沥干水。将两头切十字口。
无油净锅里加适量水，将冰糖和收拾好的金桔下锅煮。
锅开五分钟左右，小火继续煮三十四分钟左右，待金桔表皮看着剔透后关火。捞出金桔沥水。
烤箱240左右预热，金桔微微挤出点水分再入烤盘
随时观察火候，翻一翻，含糖多，注意别煳
自己觉得差不多喜欢的状态口感时，表面微微洒一点点粉盐，就可以关火了
待凉透后就可以独立分装
随时来一颗😊
排骨年糕，诱人的滋味
排骨年糕，其实就是糖醋排骨烧年糕。
为什么要放年糕捏……因为我爱吃嘛，哈哈。年糕有很多种类，个人比较偏爱纯大米制成的年糕，吃起来口感好，不粘牙，放在糖醋排骨中一起烧，吸收酸甜香浓的肉汁，吃起来简直棒棒哒。
排骨嘛，肯定要选择肋排。节俭持家型选择普通肋排即可；有钱任性型请选择BBQ肋排更好，肉质紧实细嫩，肥瘦适中。很多糖醋排骨的食谱标注简易版、懒人版，顾名思义操作起来简单至上，总结下来就是拿糖醋汁直接焖排骨。
个人并不太推崇这种做法，感觉愧对了这尚好的排骨，糖醋汁调得再美味，吃起来总有一种欠缺的滋味。
但家常菜嘛，亦不可太麻烦，所以我会省略油炸的过程，吃起来也比较健康。在简单和繁琐之间寻求平衡，增加了炒糖色的步骤，而且这个步骤是万万不能省略的。
什么叫炒糖色？
简单地说就是把糖放在油中炒，糖会焦化掉，释放焦糖香气。随着加热时间的增长，糖色会由浅黄变成金黄，最后变成枣红色。糖在炒糖色中甜度降低、颜色枣红、香气浓郁，可以为排骨着色、增香，是一种非常棒的调味手法。
炒糖色不难，有了这一步，与直接用糖醋汁焖排骨相比，风味会有很大提升。
但是炒糖色也要注意火候，不小心将糖烧至焦黑，吃起来是会发苦的，所以建议小火慢慢炒，多练习几次就会越炒越好。
用料：
肋排、年糕
冰糖、大蒜、生姜
生抽、白砂糖、陈醋
做法：
生姜切片，排骨用流水冲洗干净，放入锅中，锅中入水，水量需淹没过排骨；大火烧开后，煮2-3分钟后，关火；取出排骨，用流水冲净浮沫，沥干水分，备用；
将大蒜切成蒜末，冰糖敲成小块，年糕、排骨准备好；
取一个深锅，锅中倒入食用油，放入冰糖块，小火开始炒糖；
随着温度升高，冰糖块逐渐融化，颜色从浅黄、金黄最后变成枣红色，炒糖要有耐心，小火慢炒；
糖色变成枣红色后，将火关掉；将排骨倒入锅中，将每块排骨均匀地裹上糖后，取出排骨，备用；
锅中入油，放入蒜末炒香；
放入排骨，迅速翻炒，调入盐、生抽、陈醋，少量白砂糖；
倒入足量沸水，水量需要淹没过排骨，大火烧开后，取汤汁品尝，不够甜加糖，不够酸加醋，不够咸加盐，调好味道后，烧开转小火，盖上盖子，焖30分钟；
30分钟后，放入年糕，转大火烧沸腾后，再转小火焖10-15分钟。大火收汁，汤汁粘稠后，即可食用。
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平底锅煎饺子皮pizza
用料：
若干张饺子皮
若干克马苏里拉
若干克虾仁
多多益善勺番茄酱
若干莴笋黄瓜等喜欢的食材
1个鸡蛋
做法：
准备食材 虾去线，加料酒去腥
平底锅刷油，放饺子皮煎到透明，加鸡蛋液，再刷番茄酱。一直用小火！
铺上喜欢的食材
加奶酪 关键一步
加热 奶酪融化，可酌情加点水在周边。
融化奶酪，整体定型，起锅，走起。
如假包换的兴化鱼丸
一直都超喜欢吃鱼丸、虾丸之类的海鲜丸子。在我们整个江苏，兴华鱼丸是非常有名的，我老公奶奶是兴化人，照顾奶奶的保姆做了一手好鱼丸子，在我的软磨硬泡后，终于答应教我！于是我得到了这个门独家的手艺！
用料：
1000g去刺鱼肉（我用的是鳕鱼肉）
2只中等大小的鸡蛋蛋清
28g盐
40g面粉
720g葱姜水
12g鸡精
125g猪肥肉
做法：
鱼肉一块，我用的是鳕鱼肉，洗干净用橱纸擦干水份了
制作葱姜水，把葱姜都切丝，放在一个大碗里用温水泡一会儿，水要多，因为我们之后只用葱姜水，不要葱姜本身！可以用手在碗里抓抓，让葱姜的味道充分渗在水里（不要看我的图，我忘了拍这个步骤了，网上扒了一张图，图中的水量我们是不够的）
猪肥肉切碎，这一步是为了后面搅拌的时候更加细腻
取一部分鱼肉切小块放进料理机里，放适量葱姜水和剁碎的猪肥肉（因为我家机器小，所以我没有办法一次性搅碎所有鱼肉，我分了好几次来搅，没有规定每次要用多少水和多少肥肉，只要最后鱼全部搅碎，水和肥肉也全部用完就行了）
搅成泥，多搅一会儿，因为有些鱼肉纤维不容易搅断
把搅打碎的鱼肉再次放入这样的压取器中压挤一下，为的是把没有搅碎的肥肉和鱼纤维滤出来，以便鱼丸口感更细腻（这个小工具ikea有卖，但比较贵，65一个，大家可以在淘宝搜搜看，应该比较便宜的）大家不用想着用滤网，不行的，鱼肉没那么细也没那么稀
把过滤好的鱼泥放入料理机里，放入蛋清，面粉，盐和鸡精，开中高速搅拌，搅拌约10-15分钟，搅打到如下步骤的程度
放一盆冷水，小勺子蘸水后在料理机里取一些鱼肉泥，放在清水里，如果鱼肉泥漂浮起来，说明搅打的程度可以了，如果没有漂，请继续搅打。如果亲搅打了15分钟还是没有漂起来的话，就不用再搅打了，鱼泥一样可以用了，其实差别并不大，只是漂浮起来的话口感更轻盈一丢丢！
如果没有料理机，用手搅拌，把鱼泥从容器底部翻起来再摔打下去，重复以上动作150-200次，也可以达到效果。保姆说原来家里都是这么做的，后来才用上机器的，但我试过，的确是体力活，尤其是一次性做的多的时侯！
手心握一把鱼泥，再从虎口挤出来，用小勺子把鱼泥刮下来就会形成一个球，把这个球下进刚刚的冷水里（记住每次用勺子刮鱼泥的时候，勺子都要蘸水，这样鱼泥不会黏在勺子上）
鱼丸全部做好下锅之后，中大火炖开，有浮沫可以撇掉它（注意，鱼丸是下在冷水里的，全部下好后再开火）

最后一个步骤：开吃，好不好吃，试试就知道啦
剩馒头怎么办
用料：
3个鸡蛋
1把青菜
1个馒头
2朵香菇
半颗青葱
做法：
就地取材，家里有啥用啥，火腿，洋葱，啥都行
全部食材切成碎，打入鸡蛋，放盐，胡椒粉，五香粉，孜然粉，胡椒酱，爱吃啥就放啥
平底锅煎，我喜欢稍微糊一点的，所以就是这个样子了，很好吃，外焦里嫩
糖蜜全麦餐包(冷藏波兰种)
用了波兰种的全麦面包真的很软，把波兰种搞拌均匀然后放冰箱过夜，第二天用来做面包。

家里买的糖蜜一般都是用来做姜饼，然而我其实买回来都没做姜饼😂，然后就一直放着不知道要来干嘛。

突然就想做姜饼味的面包，淡淡的姜饼味，如果喜欢姜饼味的可以再多放点姜粉和肉桂味，味会更浓，如果不喜欢的话可以不放就是原味了。
用料：
#波兰种
100克高筋面粉
100克水
1克酵母
#主面团
90克高筋面粉
120克全麦面粉
30克糖蜜/蜂蜜
8克奶粉
2克盐
2克酵母
100克水
20克黄油
做法：
波兰种材料混合均匀后盖好，放冰箱一晚发酵。
糖蜜加进主面团。
(姜粉和肉桂粉各加1小勺，可不加)。
第二就可以直接把主面团材料除黄油外，全加进波兰种揉面成光滑面团后再放黄油揉。
揉完面团后盖好一发至两倍。
然后分成9份或16份小面团，然后揉成圆面团。

模具是正方形8寸。
二发至两倍后，可在表面撒一点点全麦粉。

预热上下火175度，烤18-20分钟。
完成。
Enjoy!
可做成吐司的份量
做吐司的，上下火170度，烤35-40分钟。
椒盐葱香花卷
用料：
500克中筋面粉
260克温水
10克白糖
5克酵母
适量葱花
1小勺盐
做法：

①中筋面粉500g温水260g酵母5g糖10g
②用温水把酵母和糖搅拌溶入分几次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状慢慢把面团揉匀放置容器内盖上盖醒十分钟
③趁醒面的时间，把葱去葱白部分不要，切成小葱花放入芝麻，1小勺盐拌匀用热油浇上（油不需要太多）拌匀备用


④面醒好后揉两三分钟就行，把面扞成薄片抹上葱油（葱多点油尽量少点）再均匀撒点花椒面，从一头折起压一压，再折一下压一压，最后再折一下压一压（总共折三次），用切面刀竖着切三厘米左右的条，然后两个条上下重叠用一支筷子横着在中间压一下用手从两边拉一拉，然后筷子竖着放下面，捏住两端朝自己方向扭一圈，做成花卷状，收口放在下面，在底部压一下定型抽出筷子
⑤花卷做成型放入蒸锅盖成盖发酵四十分钟左右，开大火蒸十五分钟左右关火，焖三分钟
意大利披萨饺（Calzones）
Calzone（披萨饺）是披萨的一种
只不过通常的披萨把馅儿包在外面
而这个披萨用披萨饼皮把馅儿包在里面
这就是巨型烤饺子嘛
我第一次自己做披萨选择了这个
因为有人一直让我做出英国的一种有馅儿的派
没有想到这么成功
屋里满满的小时候吃麦当劳问到的味道
后来发现只是饼皮的香味而已就已经这么香了

我做了两个一前以后分开做的
里面的馅儿是一样的
都是罗勒炒菠菜加上Mozzarella芝士球一个
奇怪的是第一个完全密封好的没有拉丝效果
但第二个（因为发酵时间比第一个长）有点撑爆馅儿的却有

这个方子是做三个大饺子的分量
接近20厘米长一个
饼皮部分就是披萨的饼皮
用料：
饼皮部分：
100克小麦粉
400克高筋面粉
1大匙海盐
1大匙橄榄油
10克干酵母
馅部分：
150克菠菜苗
一把罗勒叶
约5克黄油
150克马苏里拉奶酪
1小匙海盐
做法：
将高筋面粉和小麦粉在大盆中混合均匀，然后在中心挖洞，倒入275ML温水，在水中加入盐、橄榄油、酵母，用勺子将所有材料混合均匀，直到大部分面粉都混合成粘稠状态的时候用手和面，高筋面粉比较需要时间和力量，和成一个较光滑的圆球之后放入撒了干面粉的盆中，表面盖上湿布或者保鲜膜，静置发酵45分钟-1小时；
这个时间制作馅部分：将罗勒叶洗净把叶子部分切碎待用；菠菜苗洗净，热锅中放入黄油块，晃动锅使黄油块融化，然后放入罗勒叶翻炒至散发出香味，放入海盐调味，再加入菠菜苗翻炒几十秒至熟即可，盛盘待用；
平板上撒层薄面，将发酵成两倍大的面团取出排气，取三分之一面团擀成圆形饼皮，
将炒好的菠菜放在饼皮中央，然后在上方放一个掰成几份的马苏里拉奶酪球，没有奶酪球就切适量的奶酪放上即可；
面皮対折，用力按压接合处封口；
从最右边开始，将最右端一角的面皮拿起，像内（朝向自己）压回，然后再将左边的新的边角拿起向内压回，重复这个动作到最左边的角被褶到里面，用力压下收口；
烤箱预热至220度，将披萨饺放在烤箱不沾布上，放入中层上下火烤10-12分钟，表面金黄即可（或者烘焙用纸、或将烤盘上抹一层油）
趁热切开吃！如果觉得表面干可以在披萨上滴一点特级初榨橄榄油～
香烤翅根
东南亚风味的一款烤翅根，新鲜香茅草和九层塔少不了的，实在没有，用干的也行，配料随手拌的，没有精确的用量，喜欢香茅草味就多放香茅草，喜欢蒜味就多放蒜，加上柠檬的味道，真是香死了。。
用料：
新鲜香茅草
新鲜九层塔
大蒜
香菜
盐
生抽
蜂蜜
柠檬
做法：
翅根洗净，用厨房纸吸干水份，在翅根上划几刀以便更能入味。
大蒜切成蒜蓉，香茅草、九层塔和香菜用剪刀剪碎，剪越小越好。
把处理好的蒜蓉、香茅草、九层塔、香菜，放进一个大碗，加盐和生抽拌匀。
把翅根放进调好味的大碗中，放两小勺柠檬汁，再切两片柠檬进去拌匀。装入密封袋放冰箱冷藏两小时以上，最好冷藏一天。
烤箱200度预热好，放入翅根，中层，烤10分钟拿出来翻面再烤5分钟，之后刷上蜂蜜，刷完一面烤一会儿再刷另一面。
完成。