xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三合士
小时候吃的一种油炒粉，很美味，就是很上火，记得刚炒出来千万别被他的香味给诱惑了，你只要热热的尝上一口，我可以保证你明天就不用说话了（血淋淋的教训，有回我就是闻着想味受不了了，然后妹妹用小匙子给我倒了一口，就小匙子半匙左右，第二天喉咙哑了，后面一个月，喉咙一直说一上话来，就像被掐了脖子的鸭子），凉了就可食用，很奈放哦，也很能顶饿，听大人说，他们那个时代，没什么听的，然后月子里，产妇就是吃这个，还有胃不好的，一饿就呼气也可以食用，但别吃太多，容易得脂肪肝哦，可干吃，也可泡开水喝
用料：
按量来猪油
食用油
花生
面粉
糖
猪油炸剩下的猪油渣
做法：
先把花生洗洗沥干水待用，猪板油洗净把板油的淋巴肉球记的弄掉，切碎下锅炒炸，把油炒出来，可以切些肥瘦肉丁一起下锅炒，炒炸到那板油没油肥瘦肉脆脆的为好，不喜欢板油的可以用食用油把肉丁炒炸到脆脆的，但别过了，否则肉会苦苦的，炒这个油得多哦，记住面粉得多备点，防止你油多了，炒出来太油，太油可以救，就是多放面粉啦！照片没拍
油炸肉，就可以把花生倒进去炸了，炸花生米总该会吧，炸的脆脆的，出花生味但别过过了要不苦苦的，也别早了，不然花生没脆，也没花生味就不香了，炸的差不多了，关小火放糖，糖凭个人口味，我好甜点，就该放面粉了，记得关小火炒，不然容易糊，这图是已经放完面粉，但面粉有点少需再加，加到面粉炒熟但不抱团，有点散的感觉，此图还有点小块抱团
好了出锅了，切忌刚炒出来千万千万不能吃放凉哦，不然很上火
清宫八珍糕
清宫御膳“八珍糕”，是颇有名气的食疗方。这道糕点不寒不热，平和温补，有健脾养胃、益气和中之效。
用料：
20克粳面
20克白糖
10克茯苓粉
10克薏米粉
10克莲子粉
10克干山药粉
10克芡实粉
10克扁豆粉
5克人参粉
适量水
做法：
全部材料放一起，这个是一人份量的粉，放的水量很少，水慢慢放，用筷子搅拌一下
揉成团就行了
擀面杖跟模具备用
操作如图
上锅蒸16分钟就行了
一般早餐会煮，因为所有配料都打成粉，做起来也很快
南瓜豆腐汤（小美版）
用料：
块豆腐
南瓜
小豌豆
香菇
做法：
按书上步骤做南瓜浓汤。洋葱不要。土豆腰果没有就不放吧。

青豆和香菇用油煸熟
加蝴蝶棒！加蝴蝶棒！加蝴蝶棒！
然后把青豆，香菇，豆腐加到南瓜汤里

五分钟，100度，小勺
反转！反转！反转！
金黄金黄的汤好了
这是这是小美销售的图，果然是别人家的图更好看
（低糖版）超酥、松、软（黑加仑葡萄）宝宝葡萄奶酥（辅食、零食）
关于这款葡萄奶酥，真的就如它的名字一样，有那么浓郁的奶粉香、超级醇厚的蛋奶香、仔加上葡萄干的微酸甜味～一口咬下去、充满整个口腔的酥松一点一点融化～٩😍۶你会因为葡萄干的酸甜而眯起眼睛，真的太幸福乐～对于周岁以上的宝宝吃，也绝对不是问题。哈哈哈～还是老规矩囖！因为想要做我们的宝宝也可以吃的，所以我是一再的减糖做，甜味比较淡，奶味很浓郁。如果喜欢甜一点的，那么你可以再多增加糖的分量哟～接下来我们一起仔细跟着步骤做吧。要有信心满满的开始哝～fighting～ເ😎ว
用料：
195克低筋面粉
80克黄油
35克细砂糖
12克奶粉
50克黑加仑葡萄干（蔓越莓）
3颗室温蛋黄
1颗表面刷蛋黄
一袋加热好的鲜奶
做法：
我用的是黑加仑葡萄干，也可以用蔓越莓或者是红提葡萄干更方便一点，因为这个黑葡萄干要摘掉上面的梗埂，制作比较麻烦，直接用蔓越莓就特别方便！看你们喜欢吃什么口味的就放什么～多放少放都可以的～
我把黑葡萄干切碎以后，用加热的鲜牛奶浸泡着2-3小时，这样子的话，葡萄干会更软，而且奶味更浓郁。这一步可以不做，只是我个人考虑到更多是宝宝吃的，这样浸泡，葡萄干不会那么硬、对于宝宝来说更好咀嚼。
黄油切成小块以后室温自然软化，如果是冬天的话没有办法自然软化的情况下，可以借用吹风筒吹一下，软化的程度就是手指能轻松按下一个指印就可以啦。千万不要融化，融化的话就没有办法打发这个黄油，那么这个奶酥就做不出酥松的口感了呢。
那么我们一起开始吧！加油！fighting!黄油先低速打发（1档）类似于打出有羽毛尖的形状就可以啦。
接下来倒入细砂糖，和奶粉，我用的是全脂无糖奶粉，奶味更浓郁。记住哦～要用细砂糖，因为细砂糖有增加面团的延展性，可以让面粉之间存在更多的空气，那么做出来的口感更松 软～
接下来还是低速把砂糖跟奶粉黄油一起全部打发均匀～打到发白的样子～
然后放进一颗鸡蛋黄。继续低速打发，要把这个鸡蛋跟黄油完全融合在一起，记住一定要用室温鸡蛋，不能用从冰箱冷藏拿出来的鸡蛋，会增加水油分离的风险。
打到碗壁上面的黄油可以用刮刀把它刮下来。
接下来，我们放入第二颗鸡蛋还是一样的，把它与黄油充分的融合均匀～
然后我们放入第三颗蛋黄～
还是一样的把它和黄油有充分的低速打发融合在一起。多打一会儿也没关系的。
完全打发好以后的样子～图片有色差，你们做个参考～
接下来就筛入低筋面粉～
然后再放入葡萄干（蔓越莓干）、要把牛奶沥干净、
用刮刀把他们充分的搅拌均匀。
这个时候就可以用手抓，我们手心的温度，可以帮助黄油更好地与面粉融合在一起。
揉成一个光滑的面团，没有干粉就可以了。
用手掌心稍微按扁一下，铺上一层保鲜膜～然后就可以开始用擀面杖慢慢地擀平来～铺上保鲜膜，面团更容易擀的平整而且光滑。
周围可以慢慢的这样子整形，整成一个长方形。
用擀面杖慢慢地擀成大概有1cm的厚度。
然后用刀切长方形，2cm*3cm，具体形状大小根据自己喜欢的来定～记得在刀上面抹上一点点面粉，这样子不会粘比较好切。
我是切长度，2cm乘以3cm，可以做个参考大小～
然后用这样的刮板来取，可以更好地取出来，不容易把形状捏变形～
一个个排整齐到烤盘上。我有铺上油布，或者铺油纸都可以的～
接下来我们取一颗蛋黄，然后用硅胶刷搅拌均匀～
轻轻的把蛋液刷在表面上，刷均匀就可以啦。
烤箱提前上下火150°预热5-10分钟时间。烤箱有热风功能的可以转热风烘烤，受热更均匀～
我是放入烤箱中层。热风功能上下火150°烘烤20-23分钟左右。根据每个烤箱的脾气不同，快熟的时候一定要盯着点，这个时间只是做个参考时间。看到表面发黄就差不多可以关火出炉乐。
出炉以后，先放凉一下，在放入饼干架上放凉～放凉后再吃口感非常好～口感是一点点酥，更多的是松松的，吃到里面是松软的、因为加了鸡蛋和奶粉，超级浓郁的奶香味～当零食绝了，哈哈哈～
我切的相对来说比较小个。适合宝宝抓握，我们大人吃，吼吼吼、一口搞定，🤣哈哈哈～喜欢大的可以切大一点尺寸。
那么，加油囖～期待一起交作业囖～
顺便一起来偷吃吧～🙈
南瓜馒头
其实是朋友送来的南瓜放了快两个月了，怕烂了全部都拿来做馒头了
吃货们可以根据个人把量减少来做哦。
用料：
1000克南瓜
1300克面粉
100克糖
20克酵母
80克食用油
做法：
南瓜洗干净切片隔水蒸20
蒸好的南瓜拿出来把南瓜水倒掉，不倒掉要放好多面粉的，放白糖压成泥，待它凉了有点余温，把酵母倒入搅拌均匀。
在倒入面粉用刮刀搅拌，在用手揉面团揉差不多在倒入玉米油在揉光滑
把揉好面团盖上保鲜膜放入蒸锅隔热水发酵夏天45分钟冬天看面团发酵，有时候1.30钟
发好的面团拿出来排气揉好成条切块
揉好面团成条切块
切好要醒发15分钟在上锅蒸10分钟。。
蒸好可以吃啦！
凉拌木耳
家里的粮食没了的时候，就来道这个，方便味道也不错
用料：
木耳
美极鲜酱油
芥末
做法：
木耳用热水泡发，去根蒂，用手撕成小片
木耳沥干放入碗中淋上美极鲜酱油，芥末搅拌即可（木耳不习惯直接吃的的可以用开水汆烫一下再食用）
红烧鸡翅🐔
鸡翅怎样做都好吃(｢･ω･)｢嘿！
用料：
12个左右鸡翅中
1个八角
1勺老抽
一小把冰糖
2勺生抽
3瓣蒜
3片姜
1勺料酒
小半勺盐
半根葱
2片香叶
1个干辣椒
做法：
鸡翅划两道，冷水下锅，焯水去血沫。
准备干料：两片香叶，半根葱，三瓣蒜，一个八角，一个干辣椒，三片姜。
准备料汁：一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽。
锅倒少许油，油热小火，一小把冰糖下锅，炒糖色。
鸡翅下锅，上糖色。
鸡翅上色后下干料，翻炒两分钟。
下料汁继续翻炒两分钟。
热水没过鸡翅，小半勺盐加入，盖盖子中火炖煮。
时刻关注锅中汤汁，翻面搅拌，十分钟后开盖大火收汁，完成！
🍍菠萝青提包【万用面包胚延伸】
实打实的菠🍍萝包[偷笑]
菠萝丁➕青提干
酸酸甜甜我的爱😍

面包胚用的这个方子https://www.xiachufang.com/recipe/101790190/
用料：
90g/个面团
适量菠萝丁
适量青提干
做法：
菠萝肉切丁，葡萄干泡水一分钟，然后一同用吸油纸控干
整形↑
表面撒青提干，要是面包做的大还可以撒些菠萝丁
别心急，冷了再吃哦~
宁式鳝糊
一直想吃宁波的黄鳝糊喇，过年回家特意让妈妈教的。
用料：
250克黄鳝
1个洋葱
250克韭黄
适量油
适量盐
适量料酒
适量白胡椒
适量麻油
适量猪油
适量藕粉(淀粉)
做法：
黄鳝，洋葱，韭黄洗净切丝。藕粉当勾芡用凉水化开。
起锅热油下鳝丝煸炒。
再下洋葱翻炒，放少量盐，料酒调味去腥，7成熟后盛出。
起锅另放油炒韭黄，再放少量盐，猪油（可不放）翻炒。
加入刚刚盛出的鳝丝洋葱继续翻炒均匀，9成熟时加入藕粉水勾芡（藕粉是甜的也行，权当加了点糖）。
起锅装盘，洒上白胡椒粉，淋上麻油。
香橙糖浆佐香橙软皮可丽饼
用新奇士橙制作的有着浓郁清香的糖浆，醒神开胃，搭配软皮可丽饼，送给你美好的一天。

特别推荐芳香的橙味糖浆，适合涂抹面包，饼干，软饼等食用。此糖浆香味十足，醒神开胃。

橙皮还有行气健脾的功效哦，而且含有大量的维生素A,并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。

好多年前师傅就做过这个甜品，最近发现它也很受大厨们的欢迎，秘密大概就在于那让人难以抗拒的柑橘类清香吧。软皮可丽饼啊，香港译名也叫班戟，都是源自法国薄饼crêpes，不过配方经过好多变化，还是有所不同。
用料：
一个榨汁新奇士橙
50g低筋面粉
30g牛油
50g全蛋
15g白砂糖
150ml牛奶
糖45g
1/4个柠檬
30ml白兰地酒
做法：
可丽饼全部材料混合，牛油融化后加入，拌匀成无颗粒的面糊备用
平底锅加热，用牛油擦锅，舀一勺可丽饼面糊加入，迅速转圈，让面糊均匀分布在锅底
中火煎成，两折后放入盘子中
新奇士橙半个榨汁，柠檬1/4个榨汁混合
橙皮用温水浸泡清洗，去白瓤部分，切成细丝备用
糖放入锅里加热，炒至焦化时加入橙皮丝拌炒出香味
加入橙汁和柠檬汁拌匀，加入牛油同煮至浓稠。关火加入白兰地酒拌匀即可。适合涂抹面包，饼干，软饼等食用
可丽饼两折后放入盘子中。浇上香橙糖浆即可食用
金桔酱
用料：
适量食用盐
适量冰糖
适量水
适量金桔
做法：
金桔用放入清水中，加入少许食盐清洗干净，控干水分
金桔切片备用
适量冰糖碾碎，可随自己喜好选择冰糖用量
把冰糖碎撒入金桔片中，搅拌均匀，放置冰箱冷藏15个小时(腌制这么长时间是为了为了让金桔多多出果胶，熬制的时候就比较容易了，而且熬制时不容易黏锅)
放入锅中小火熬制一个小时(时间根据自己的情况而定)，熬制时要偶尔搅拌，以防黏锅，熬制到变粘稠没有水分为止
冷却后装瓶，放入冰箱冷藏(要尽快食用完，因为无任何添加，不奈放)
小白菜粥 辅食
用料：
一颗小白菜
适量粥
做法：
小白菜洗净泡水十五分钟左右、放锅里煮
煮开煮熟
料理机打成碎末状即可加入米糊或粥里面；这个是第二天我多加了三片胡萝卜一起煮。
奶香浓郁的宝宝小甜点-烤牛奶
还是给我家2岁宝宝做的，今天是用香肠模具做一个烤箱甜点~
用料：
250毫升牛奶
10克糖
1个蛋黄
20克炼乳
30克淀粉
10克奶粉
做法：
所有食材都倒锅里，鸡蛋只要蛋黄哈~
搅拌均匀，最好过筛一下更加细腻
一定要小火加热，不停搅拌，我一个不留神，就糊了(°¯᷄◠¯᷅°)一定记得不停搅拌哈~变成很粘稠的状态就可以关火了~
稍微晾晾，不烫手的状态，赶紧装裱花袋里面，口剪大一点，方便挤模具~我用了两个模具。不平整也没关系哈，勺子沾水抹匀它
冰箱冷藏固定3小时。然后表面刷蛋液，这个蛋液没写进材料表哈~
烤箱230度预热，烤15分钟就好啦~一口一个真的奶香浓郁~不要凉透吃，会硬硬的，奶香味不那么浓，给宝宝温呼呼的就可以吃咯~我女儿超喜欢♡
凉拌豆腐皮
用料：
一张豆腐皮
一根胡萝卜
一根黄瓜
适量木耳
两勺酱油
一勺耗油
一勺醋
一只干红辣椒
半勺白糖
一勺盐
适量豆腐干
做法：
将豆皮，黄瓜，胡萝卜切丝
放入酱油，醋，糖，盐，耗油
干红辣椒切小段放入
热油后，放入四五个花椒，直接倒入凉菜上
将凉菜和各种调味品调匀即可
红糖糯米藕
给家里人做的，色泽没有餐厅那么红润，口感也不追求特别甜，突出莲藕和糯米混合的香味。制作所需时间较长，大约3小时，建议用电高压锅或者慢炖锅做，传统的锅旁边离不开人：）
用料：
适量（看你一次打算做多少呗：）莲藕
适量（如果用吃面条的大碗泡，两节莲藕需要用掉大半碗）糯米，提前5小时左右泡好
约300克（根据口味调整，喜欢吃甜一点多加）太古红糖
保持没过锅里的莲藕清水
做法：
没拍细节图，其实步骤很简单。
1、莲藕洗净去皮，用一根筷子把提前泡好的糯米耐心塞进每一个洞里，不需要压得特别紧，因为下锅煮的时候糯米吸收水分体积会再增大。

2、锅里烧开水，放入填好的莲藕。不要担心糯米会流出啦，不会的…加入红糖，根据口味调整甜度，记得哦，不需要特别甜，因为普通的锅要煮3个小时，煮好之后得甜度会大于你现在调的甜度。煮的时候水要保持一直没过莲藕。

3、如果你用普通的锅在火上煮，那么煮3个小时，期间每间半小时至40分钟翻动一下，中途补充被蒸发的水。如果是用电高压锅，按照经验缩短设定的时间，但是煮好之后要多泡一会儿。

4、煮好之后浸泡在锅里冷却至温热，于此同时你可以熬制一些红糖浆。方法如下：盛出来一些刚才煮莲藕的糖水放到小奶锅里，再额外加入一些红糖，甜度根据个人喜好自己定，小火熬至国内液体到略浓稠的状态，然后关火冷却至温热。不需要太粘，筷子蘸一下，液体能滴下去为宜。

5、莲藕捞出来切片码放在盘子里，淋上红糖浆。齐活儿：）
猪仔红豆包
超好次超柔软的红豆包，这面团是按光光的方法做滴，不过我加了比较多的糖，因为我很爱吃甜的😊
用料：
500g面粉
50g澄粉
270g牛奶
6g发酵粉
4g泡打粉
适量紫薯粉，可可粉
100g糖
4g盐
做法：
先把所有材料混合成团，静置7分钟
然后开始揉面，揉到面团光滑为止。
面团放入盆里，盖住盖子或保鲜膜，发酵至两倍大，用手戳个洞不回缩，拉开有蜂窝状，大概要一小时左右，主要还是看状态。
发酵好后用擀面杖排掉面里面的气，多擀几遍，然后分成一个个小的面团，揉圆，做成猪猪的身体。
猪猪的耳朵跟眼睛跟鼻子，耳朵跟鼻子在一开始的时候就加入紫薯粉揉成紫色的面团，小小的一点点面团就行，眼睛就加入可可粉。耳朵可以用刀切成三角形，鼻子是正方形，再用叉子叉两个鼻孔就行啦！
放进锅里再发酵20分钟左右，冷水上锅，中小火15分钟即可
菠菜汤
本来想发个作品，不知道是我长时间不用这个功能，忘了咋用，还是就没这功能了。小伙伴们谁给知道一下，谢谢！

只能发个菜谱充数了。
用料：
随意菠菜
少许或随意盐
少许或随意香油
一碗的量或随意水
做法：
洗好的新鲜菠菜
变成一碗素汤の菠菜，做法很简单。1.清水烧开焯菠菜去草酸，过冷水挤干水分。2.再燒清水煮焯过水的菠菜，水开放盐调味道。3.关火出锅放香油就好了。
红曲双色馒头
朋友送了一小包红曲米 我把它打成粉作天然健康的食用色素。而且红曲对身体也有很好的作用。
用料：
250克中筋面粉
125克水
3克红曲粉
20克奶粉
5克白糖
4克酵母
2克盐
10克色拉油
做法：
把面粉分开两份，一份150克按比例加75克的水，6克油，10克奶粉及酵母，油等和成白面团。一份100克，加上红曲粉，水油奶粉酵母等和成红面团。用保鲜纸包好静置半小时发酵。
发酵好的两个面团分别擀成长方形面片，红曲面片放在白面团上面，卷成一个长条形，切去头尾。
按照手切馒头的做法，均匀的切成4等份，红白相间，很是漂亮
头尾切下来的面团分开红白分别在揉成面团，分开4个小剂子擀成圆面皮，一白一红交错叠起，做成两个玫瑰花形馒头
放入蒸锅，静置20分钟
冷水上锅，蒸15分钟，关火再静置5分钟开盖，双色馒头就做好了
酱香春饼
用料：
全聚德春饼
黄豆酱
蒜蓉辣酱
豆瓣酱
花椒粒
八角
葱花
白糖
食用油
做法：
三种酱都准备好
炒锅放油，马上放入花椒粒八角小火加热，到调料变色出香味捞出，只用油
将3种酱依次放入锅中，小火炒出香味后，加小碗水，烧开，加点白糖，可看个人喜欢加入孜然粉或者辣椒粉，中火烧开
春饼放入电饼铛中稍微加热一面后倒入打好的鸡蛋，用木勺铺开
一分钟后翻面，另外一面抹上炒制好的酱料，撒上葱花
一分钟后再翻面，用平底勺压一下，会听到兹兹的声音，就是酱料的声音，声音小了之后就可以出锅了
切开或者卷着吃都可以
🔥好吃管饱的～吐司厚披萨❗❗
剩了半个吐司，今天把它消灭了，简单的办法吃出不一样的味道！
用料：
半个吐司
随意菜肉
1个鸡蛋
少许盐、黑胡椒粉
适量马苏里拉奶酪
做法：
厚吐司中间挖洞，不要漏底哦！
准备一点蔬菜和肉，我用了培根、香菇、青红椒、番茄。切成小丁。
吐司里面抹一点番茄酱。
撒马苏里拉。
铺一层培根。
再撒一层马苏里拉，继续铺香菇、青红椒、番茄，撒一点盐。
继续撒一层马苏里拉，打入一个鸡蛋，撒少许盐、黑胡椒粉。
挖出来的面包渣怎么处理，有办法，把它们全部铺在烤盘上，压一压。
挤点番茄酱，撒马苏里拉。
放剩余的肉菜，再撒点马苏里拉，这个可以多撒点会比较好吃。
一起入烤箱170度25分钟左右，中间注意吐司上面上色盖锡纸，蛋的程度自己把握，喜欢全熟的适当增加时间。
出炉上桌，半个吐司做出两种造型，一点不浪费😜
切开看看，里面的料真不少，分量够足，我烤了溏心蛋，流汁的感觉。想料多一点，吐司一定要足够厚才塞得下！
从哪下嘴好呢？先从鸡蛋来吧🤣
还是上手好了，比叉子好用多了🤣，这两大块一口气被我消灭光了，真是停不下来。真的太管饱，烤盘里的一点也吃不下了，太适合上学怕饿的孩子了，早上半个吐司厚披萨吃下去，到中午都不喊饿😜
快给家里的学生党做起来吧！
全家福砂锅
我觉得冬天最幸福的事，就是全家人一起围着吃砂锅了，吃完暖暖的好幸福呀~
图片看似很复杂，其实做起来超级简单又好吃！！！
满满一大锅都是自己喜欢的材料真的是太过瘾了！！！
最最重要的是还很健康，这道菜好吃的秘诀就是汤底了，要鲜，要入味。
我家汤底一直用的是 家乐牌浓汤宝 ，这个品牌的所有口味浓汤宝都是采用优质原材料熬煮浓缩而成的，且不添加味精，真正做到了0添加。
用它3分钟就能熬出鲜浓的鸡汤来，嘴巴刁的人一品就能感受到是真正的好材料做出来的，真的跟那些香精味的完全不一样！！你们一定要试试！！

福利在这里哦：
12月29日-1月19日，跟做本篇菜谱并在本页面中上传作品，品牌方将会根据跟做相似度、图片美观度等方面，在本菜谱跟做作品中综合评选获奖人：
一等奖1名，奖品为摩飞高端榨汁机1台
二等奖3名，奖品为价值五十元的家乐大礼包1份
中奖信息将会和收藏活动一起在活动页中公示并于2月4日起发出奖品，活动链接戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2262/
用料：
2块（64g）家乐老母鸡浓汤宝
1颗白菜
150克黄豆芽
3颗鲜香菇
5只基围虾
6片咸肉
10片冬笋
6片肉皮
3只蛋饺
做法：
准备材料：白菜洗净切段，香菇洗净刻花，基围虾洗净并剪去虾枪备用。
咸肉蒸熟，冬笋切片焯水，肉皮泡发切块，蛋饺，鹌鹑蛋，鱼豆腐，丸子备好。
取一口大砂锅，白菜梆子铺底，白菜叶放上面。
再铺一层黄豆芽，喜欢吃豆芽的可以多放点呀~
接着把其他食材摆放成自己喜欢的样子。（虽然没啥技术含量，但是摆完之后好有成就感，想下辈子做个男人，然后娶一个像我这么心灵手巧的媳妇 哈哈哈哈哈哈）
啦啦啦，重头戏来了！！我的独门秘籍：汤鲜 好喝的关键就是它——家乐牌浓汤宝，这次用的是老母鸡口味的。
另取一口锅，倒入6小碗水，放2块浓汤宝，中小火煮开。
水开后，一股鲜香的鸡汤味扑面而来，忍不住用勺子尝了一口，真的好好喝，简直比自己煲的鸡汤还要好喝！！！
官方介绍这个浓汤宝是不加味精的，原材料用的优质白羽鸡熬2小时浓缩而成的。
接着把鸡汤倒进装满食材的砂锅里，我怕破坏造型，用勺子一点点倒进去的。
盖上盖子，中小火煮10分钟。
吃的时候连锅一起端上桌~又少洗了一样餐具，真开心呀~~
纯素亚麻籽杂粮煎饼
喜欢无蛋奶零添加营养杂粮
用料：
80克亚麻籽
240ml热水
120克杂粮粉
120克凉水
喜欢的调味料盐胡椒
喜欢的抹酱自磨芝麻酱
做法：
亚麻籽用热水搅匀静置3-5分钟至浓稠
加入杂粮糊，加入调教，摊在平底锅小火煎熟，抹酱后即可～也可以摊薄做可丽饼，卷各种炒杂菜和豆腐～
猪肉洋葱大饼
每天做早餐都很简单，不是馒头稀饭，就是花卷牛奶+咸菜或煎蛋。没办法，早上时间太紧了，慢一点就会迟到啊。快捷早餐做惯了，就想换换口味，猪肉大饼的想法就来了。食材的量我没量过，大概估计的。
用料：
半个洋葱
300克猪肉
300克面粉
80克油
一勺盐
1个鸡蛋
80ml老抽
20m|料酒
1根大葱
少许花椒粉
五片姜
做法：
和面，加少许发酵粉，不然煎饼会太硬，面要稍软一些，醒1~2小时发酵。
醒面发面过程中拌肉馅，猪肉洗净剁碎，洋葱半个，生姜5片，大葱一根剁碎拌进去，加料酒20ml，老抽50ml，盐，花椒粉，鸡蛋一起搅拌匀。喜欢孜然味的也可以加孜然粉。
擀面饼忘拍图了，（因为两手都是面）面团拿出来铺些面粉直接擀成长方条，把肉馅铺到面饼上留1/4不铺，把这1/4面饼折到摊了肉馅的饼上，一层层折过去，形成一个正方形，将三个漏肉馅的边合严，再慢慢轻柔的将饼擀开，馅别漏出来就行。
把平底锅放少许油热锅，放入擀好的肉饼，中小火煎4分钟左右，待煎金黄了翻面再煎4分钟左右。出锅后十字刀切成四份，好吧，开吃吧！
宝宝最爱喝的牛油果雪梨鲜榨果汁
鲜榨果汁店25一杯的牛油果雪梨，在家轻松搞定，实惠又放心😄
用料：
半个牛油果
1个雪梨
适量矿泉水
做法：
一个雪梨切块，牛油果挖出半个
全部倒入干净的榨汁机，加入适量水，一点就行不要太多，然后打成细腻的果汁
放入我儿子的学饮杯，味道跟果汁店里买的一模一样，成本才几块钱呐
200ml够他喝了，😄
【HANSE】巧克力牛奶
搬运自油管账号한세HANSE
用料：
50毫升水
18克可可粉
40克糖
120克黑巧克力
800毫升牛奶
做法：
锅中倒入水、可可粉和糖，搅拌至溶解
小火加热，加入黑巧克力，不断搅拌使其融化，质地浓稠
将巧克力酱倒出，分次加入牛奶，搅拌均匀即可
素炒杏鲍菇
健康营养美食，食材好找，家里能做，好做，易做。
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用料：
杏鲍菇7两、黑木耳1两、青椒1个、红椒1个，调料总食材
做法：
食材：
黑木耳浸泡2小时洗净切丝
青椒红椒洗净切丝，

姜切丝，蒜切片，葱切葱花
杏鲍菇先下锅煮熟，捞出，切丝
杏鲍菇切丝
做汤汁：碗里放半碗水，

加1小匙糖，醋3匙，酱油1匙，

淀粉1匙，盐适量
锅先烧热，放油烧七分热，

下豆瓣酱，葱姜蒜爆炒
下杏鲍菇，黑木耳，

青红椒爆炒均匀
倒入汤汁，继续翻炒至汤汁粘稠
出锅，开吃
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麻油沙姜鸡
看了新一季中餐厅，忍不住各种尝试，先试试这个沙姜鸡，沙姜的味道很特殊，好吃
用料：
4块沙姜
半斤琵琶腿
1罐啤酒
做法：
小鸡腿焯水，两边各划两刀，方便入味，焯水后加入料酒，生抽
沙姜削皮准备好
锅中热油，用了香油，加入花椒，蒜瓣，姜片炒出香味，加入剪好的干辣椒和沙姜块，翻炒片刻
加入腌制的小鸡腿，翻炒一会倒入一瓶啤酒，中小火慢炖
汁差不多收干时候加入少量盐，盛出即可
#Misaki健康系列#天然酵种全麦波尔卡面包
这是一款号称拥有50年赏味期限的面包0 0
在蓝带书上看到的方子，被这个格子纹的厚皮大饼子惊艳到了 OVO 于是就做了一个天然酵种版的。
个人口淡，放到盐比较少，淡淡的咸香足矣。

从现在开始又是一个长假期了。

Misaki似乎是个萌妹子，爱做包包玩烤箱。
只是，有很多很压抑的悲伤吧，需要很长很长时间愈合。
近来想过很多次结束生命，可是想到我死了我的黑咕噜白咕噜就都会饿死就很难过。
Misaki还要照顾它们啊。

会在这个长长的gap中一点点治愈，慢慢走下去。
用料：
#酵头
100g天然酵种（黑/黄，100%水粉比）
50g全麦面粉
60g水
#主面团
100g高筋面粉
2g盐
35-40g水
做法：
酵头材料混合均匀，温暖湿润处发酵至体积膨胀，内部蜂窝状。放入冰箱冷藏一晚。
取出冰箱中的酵头材料，加入主面团材料，用刮刀搅拌均匀。冷藏发酵24-36hr
取出发酵好的面团，用刮刀轻轻移到烤盘上，整形成厚厚的大圆饼。注意动作尽量轻，不要弄破气泡。
面团周围撒一圈全麦粉，防止面团醒发过程中过度向周围膨胀。
温暖湿润处（<35度）醒发40-60min，体积进一步膨胀一些。（因为之前没有排气，所以应该是膨胀1.2-1.5倍）
撒粉，割上格子纹。
烤箱底层放烤盘，预热220度，放入醒发好的面团（中下层/中层），在底层烤盘中迅速倒入开水产生大量蒸汽。25-30min就OK咯~
口感是皮硬脆，瓤湿润柔软。
看上去是这样的~
孜然小土豆
孜然小土豆，可以做菜可以做主食又可以做零食，真棒！
但是，小土豆可不好买，直接用土豆凑合一下，也很好吃的！
用料：
2个土豆
2勺孜然
1勺椒盐
1根葱花
1勺盐
做法：
把土豆洗干净，蒸熟
不用削皮，刮干净皮上的东西就好
有小土豆是最好啦，一个一个圆滚滚
蒸熟后切成小块，最好是块块带皮，你会知道土豆皮有多香！
有小土豆是最好啦，四面八方都是皮🤣
锅里放油，多一点没关系，中火加热
油里加一小勺盐，椒盐也可以，是为了土豆块更进味，不要加太多，太咸了吃不下哦
把土豆块扔进来炸，或者说煎着
煎熬~~~
滋啦滋啦~~~
煎到表面焦黄，土豆皮皱皱的鼓起来，
用铲子把土豆块压压扁，容易进味！
动作轻一点，不然成土豆泥啦！
土豆带皮能让它变成扁扁的而不散，吃起来一口一个棒棒哒！
压扁后加入孜然粉，椒盐粉，葱花进来翻炒，让土豆块均匀粘上~
如果锅里油太多先倒出来，然后再加料翻炒均匀，毕竟我们是要减肥的人
出锅~别心急，烫嘴哒！
吃前吹一吹~
吃完再减肥吧
九阳破壁机食谱
用料：
黄豆
克燕麦
克核桃
克南瓜
克糖
做法：
黑芝麻糊
燕麦核桃豆浆
南瓜🎃米糊
十谷米糊
桂圆红枣奶茶☕️
芝麻酱
葡萄🍇雪梨🍐奶
精力蔬果汁
绿茶🍵红豆冰沙
八宝粥
阿胶固元膏
香蕉🍌蛋糕🧁
嗯嗯
红烧啤酒鸭
用料：
1只鸭
半片姜
6瓣大蒜
白糖              1勺
半瓶啤酒
3个八角
20粒花椒
2勺老抽
1块桂皮
香叶   4片
料酒 少许
做法：
鸭子洗净，去除不要的内脏，剁块。锅烧热，放少许油。油热后放入姜片，蒜瓣，花椒爆出香味。再放入鸭块加少许料酒翻炒至鸭皮有一点点焦黄色。再放白糖，老抽，生抽，香叶，八角。啤酒继续翻炒一会。然后注入少许开水。注意水位刚好淹没于鸭子。盖上锅盖。大火5分中后转小火。其中间注意翻超下。怕糊锅。然后收汁后。即可出锅。
半小时的时候
起锅的时候
没有步骤4了，哈哈
大酱汤
用料：
150牛肉
半个洋葱
1个土豆
半个西葫芦
半根胡萝卜
2勺大酱
2碗淘米水
做法：
牛肉切块，备用
配菜切块，淘米水备好

牛肉炒熟。全部配菜放入锅里，放入淘米水，加入炒熟的牛肉。开火炖煮
放入2勺大酱。
酌量放入盐，✅
莆田焖芋头
用料：
个芋头
干香菇
蛏干
五花肉
葱花
做法：
备菜，洗净切好。香菇泡发。
热锅下油，热油下五花肉
肉煸炒到金黄下姜蒜
煸出香味下香菇和蛏干
料头炒香下芋头翻炒。
加蚝油酱油翻炒，加入开水刚好过芋头
中间翻一两次防止糊底，加盖焖煮
筷子可以穿过表示可以起锅。加入葱花
烤芝士菠菜洋葱土豆泥
用料：
一把菠菜
1/3个洋葱
黄油
酸奶油（sour cream）
莳萝（dill）
2个土豆
适量芝士
做法：
菠菜烫过、切碎。洋葱切丁。土豆煮熟、剥皮。
锅里放黄油、莳萝、炒香后放洋葱、炒至透明。
加入菠菜炒一下、放入土豆、压烂、混合、加适量盐和土豆调味。
加入酸奶油调整质地。
倒入烘烤盘、铺上芝士烤。烤焦黄即可。我的有点过火了、不过味道还不错。
煎鲅鱼
用料：
2条鲅鱼
姜
盐
黄酒
辣椒酱
油
做法：
先处理鲅鱼，改刀成这样
然后用：辣椒酱、老姜、黄酒、盐、油涂在鲅鱼身上。
全部涂抹后，合在一起腌制半小时左右
热锅，直接放上去煎。中间时候可以两面刷油
煎至两面金黄，就出锅。
口感很棒，鱼皮特香脆，就像烤的一样。
色香味俱全哒海鲜意面
用料：
克盐
芝士粉 若干
牛肉 若干
虾 若干
西红柿 若干
蕃茄酱 若干
盐 若干
做法：
按图制作就好啦！
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
红烧贝贝螺（又名垃圾螺）重口味哟
听说是因为以前东海的海鲜特别多，各种螺，所以贝贝螺往往会被当作垃圾扔掉，所以称为垃圾螺。学名应该叫贝贝螺吧？味道还是很鲜美的哦！（几年前的方子，再后来感觉用水煮过一遍吃起来更放心，改良后一直忘了改）
用料：
一斤贝贝螺
五只小米椒
一元硬币大小生姜
四五瓣大蒜
视口味而定咸辣椒，或者面酱
适量生抽料酒盐淀粉小葱
做法：
贝贝螺冲洗干净，最好用手用力搓几下
锅里水烧开，垃圾螺倒进去，煮出浮沫，然后洗干净沥干
生姜大蒜拍碎切末，小米椒切小圈
热锅，热油，倒入花椒小米椒生姜大蒜，最爱这种滋滋作响的味道^_^
翻炒吧！加入适量料酒
翻炒的过程中准备酱汁，温水加入生抽醋，我放的是男朋友妈妈做的腌辣椒，也可以放面酱，再加入两三小勺的淀粉，搅拌
倒入酱汁，不断翻炒，喜欢汤汁多的再加点热水，多翻动，利于入味，这个时候可以弄点葱末
出锅，撒葱末，香！
盐焗花生米
昨天去菜市看一老奶奶买的花生比较好，现场扒壳，比较干，比超市的好很多，又干净又不贵
用料：
8两花生米
半小勺煮的盐
2片香叶
一小把花椒
2个八角
2个干辣椒
2小块桂皮
半包炒盐
做法：
洗干净的花生代用
准备干辣椒2个，香叶1片，八角1个，桂皮1个，花椒一半，盐小半勺
起锅放水到花生➕香料和盐一起煮，大火烧开转小火煮2分钟焖两分钟
时间到全部到扣篮沥干水分，香料不要扔，留着一起炒
炒锅➕半袋盐和剩余的香料开中火炒制盐微微变黄到入花生
炒着炒着你就会看到包裹着花生的盐全部散开了，转中小火炒
炒的过程中花生皮可以用手很轻易的去掉关火，用余温继续炒五分钟就可以出锅了…
凉透就可以吃了，跟香料一起装瓶子里密封，盐可扔可不扔，留着下回在炒也可以，不值钱我扔了…
拌面、拌饭、拌米线、沾馒头的“万能炸酱”教程
曾经听不懂一首歌🐽( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )

后来再回首恍然若梦时，却已是曲中人


“想念的炸酱面离开我第几天了”
“忽然发现这一刻儿我好想你了”
“我的快乐     会回来的”
“只要清楚曾吃得那么快乐”
     不准问值不值得！
                      
                          （我的快乐之炸酱面之歌）
用料：
250g海天黄豆酱
100g猪肉沫
500g水
少许调味盐
少许提鲜冰糖
做法：
  1、猪肉手动剁成肉糜

（手动剁的肉，会比搅拌机打的更加Q弹有韧性）
 1、锅内起锅烧油
2、油热后倒入猪肉糜
3、放入炸好的蒜末（👇炸蒜末做法）
                                蒜末剁碎加盐搅拌，淋上热油即可
1、加入海天黄豆酱
黄豆酱翻炒均匀后，加入清水煮制沸腾
煮制沸腾后的酱汁，加入适量冰糖提味
 冰糖融化后加入淀粉水-调芡
小火煮制沸腾浓稠即可出锅
（不够咸可以加点盐）
 1、准备一个无水无油的罐子

2、把自然冷却后的炸酱装入瓶中，放入冰箱冷藏

3、想吃的时候，用无油无水的勺子挖一勺，可用来拌饭、拌面、拌米粉吃！

做一个人的份量吃一个星期，来不及做饭吃早餐的时候，必备懒人菜。
油泼拉条子面～劲道口感
最近吃够了挂面，想念外面面馆的手工面，为了践行为国家做贡献坚决不出门的原则，于是决定在家自制陕西拉条子，揉面拉面全程手工，做出来的面劲道顺滑，三个字——撩咋咧！
用料：
200克面粉
100克水
2克盐
3颗青菜
1根小葱
1勺辣椒面
适量油
适量生抽
适量盐
适量醋
做法：
准备200g面粉  将2g盐溶于100g水中
将盐水分多次倒入面粉中，并不断用筷子搅拌（一定要分多次倒入，这样更容易后面的揉面）
开始揉面，将面揉成光滑的面团
如图，面团表面光滑，加盖第一次醒发20分钟。
20分钟后将面团再揉1分钟，然后压成饼状，表面涂一层油，加盖进行第二次醒发，这次醒发时间要长一点，1小时以上最好。
二次醒发结束，将面团放置案板上，用擀面杖擀成大约1厘米厚的面饼。
将面饼切成长条，拉长成自己想要吃的粗细。
煮面大约5分钟就可以了，最后30秒加入洗好的青菜。     
出锅装盆，加入辣椒面和小葱花，用热油泼一下，根据个人口味加入适量生抽，盐，醋，拌匀即可。
可根据个人口味添加点肉臊子，西红柿鸡蛋臊子等，味道更丰富。
榄菜四季豆
公公种的无公害四季豆
干煸太上火
正好家里还有橄榄菜
就想着这样做也是极好的
用料：
勺橄榄菜2
克四季豆400
半个洋葱
勺辣椒酱1
适量酱油，糖，盐
洋葱是昨天剩下的，也可以用蒜头代替
做法：
四季豆洗干净切成小段
洋葱切成丁
热油加洋葱丁煸炒，爆香
加入四季豆丁炒至微微焦软
加大半碗水，大火烧开转中火煮4-5分钟(四季豆一定要熟，生豆角有毒)
煮的差不多了，加入辣椒酱，酱油，糖一勺，盐少量(因为橄榄菜，辣椒酱，酱油都有咸味)
大火收干水分，加入两勺橄榄菜(我用的就是超市买的那种瓶装)
拌匀出锅摆盘，撒上一点芝麻
大功告成
太妃麻糬冰淇淋
甜滑冰淇淋包裹QQ麻糬，冰爽别样好滋味！

你的夏天我来守护！赶快来收服我吧！
用料：
#太妃酱
70g细砂糖：
适量水：
70g鲜奶油：
#太妃麻糬冰淇淋
50g蛋黄：
20g细砂糖：
150g牛奶:
200g鲜奶油：
#麻糬
40g糯米粉：
14g细砂糖：
56g牛奶：
8g黄油：
做法：
冰淇淋的做法：
蛋黄+糖打散至颜色变浅发白。
加入牛奶搅拌均匀。倒入厚底奶锅，用蛋抽一边搅拌一边小火加热。
加热至蛋糊变稠，锅底倾斜，勺子可以在挂壁的蛋黄糊上轻易画一条线。（确定整锅稠度一致，而不是糊底）将蛋黄糊过筛。
加入鲜奶油，拌匀，并将液体放入冰箱冷藏！
制作太妃酱：
起俩小锅，一只装入砂糖和水（水量可以把糖浸湿即可），另一只倒入鲜奶油，并同时加热。
鲜奶油一般会先煮沸，之后转最小火保温即可。煮糖的小锅内砂糖会先溶解，气泡，然后逐渐变成金色，当变成接近棕色时，倒入沸腾的鲜奶油。（锅小需要分次倒入防止沸出！）
搅拌均匀后关火，冰水冷却。加入步骤4的蛋奶液中，混合均匀！
将完成的液体，倒入开启的冰淇淋机。待制作完成后装入保鲜盒冷冻即可。如果加入麻糬，也是在装盒的时候，随意撒点就好。不要把麻糬放冰淇淋机。。。我就卡住了><
（注意，如果你的冰淇淋机是需要先冷冻冰桶的，则尽量保证倒入的液体温度越低越好，可以多冷藏一会。如果是带压缩机的冰淇淋机，那常温也无妨咯）
如果没有冰淇淋机咋办：步骤4，鲜奶油先不要加入。蛋奶液直接冷藏。步骤7中，太妃酱做好，与蛋奶液混合后冷藏2-3小时。将鲜奶油打到8分发的程度，再与上述液体混合均匀。倒入容器冷冻（此方法没有冰淇淋机做的口感细腻哦！）
麻糬做法：
1.糯米粉加入牛奶，糖，搅拌均匀。装入浅容器待蒸。2.蒸锅上汽后，将1蒸15-20分钟左右，至全部凝固。3.取出覆盖保鲜膜贴面冷却，完全冷却后，可以收手蘸水揪成小球备用！
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百搭配菜意大利香醋洋葱碎
这道菜很简单。可以多做一点放到密封罐子里慢慢吃。百搭小配菜。吃牛排放一点在边上。煮面无聊，也可以做浇头。我喜欢早上和面包吃，因为是早饭咸党。
用料：
火葱，或小洋葱或红葱头
意大利香醋
椰子油或者黄油
黑胡椒，辣椒和盐。按个人喜好。
做法：
我用的是外国的叫做shallots的小洋葱。这种洋葱没有普通的大洋葱冲，甜一点。没有的话可以用红葱头的葱头部分。
油烧热了就放洋葱。我用的是椰子油，也可以用黄油。因为本身没有用很多调料，所以有独特香味的油会丰富味道。意大利香醋balsamic vinegar 是主要的调味品。这个的好处是比较甜比较稠。一开始就把醋就放进去，这样颜色会上的好。我也放了一些红辣椒因为自己喜欢吃辣的。
刚开始可以大火炒一下上点焦糖色。但是要换中火慢慢炒。洋葱要炒的烂一点才会甜。
新奥尔良烤翅
添膘的秋天。怎么也得抛弃KFC。假装健康些
鸡翅：调料粉：水=100:7:7
用料：
5个约430g鸡翅
约30g新奥尔良风味调料粉
约30g水
做法：
鸡翅洗干净滤干
将调料粉与水混合。混匀
将鸡翅腌渍在混合好的调料中。让鸡翅massage下。之后装入保鲜袋。放入冷藏冰箱24小时
预热烤箱。将鸡翅置于烤架。烤箱中层。烤盘放于下层。用来接滴下的酱料、油等等。
180度。 20min后。取出鸡翅再刷一遍酱料。并将鸡翅翻身。再次烤约15min。end
芥蓝炒牛肉
用料：
适量芥兰
500克牛肉
1勺淀粉
10克盐
2勺沙茶酱
1勺蚝油
做法：
1、芥兰洗干净，根要削皮，然后根要斜着切，叶子跟芥兰根要分开
2、芥兰根先下锅炒一下，再把叶子倒下锅里一起翻炒，加少许盐跟耗油，然后出锅倒盘子里

3、牛肉捏一点生粉跟沙茶，下锅翻炒，牛肉下锅的时候要立马炒散，肉不要粘在一块，最后加热水顺时针翻炒，炒完淋到盘子里的芥兰里，就可以了
西兰花叉烧炒饭
关于自制的叉烧有在个人公众号里详细介.稍后整理会发上来.
用料：
半块叉烧
2朵西兰花
1-2碗米饭
1个鸡蛋
1小勺盐焗鸡粉
1-1.5汤匙豉油鸡汁
1瓣蒜蓉
做法：
用电饭锅将白米饭煮好
将烤好的叉烧切成粒状
将西兰花切成小段
花生油下锅
依次放入蒜蓉 叉烧 西兰花
翻炒30秒加入少许豉油鸡汁
15秒后加入煮好的白米饭
大火翻炒至豉油鸡汁将米饭的颜色染匀

出锅
如果喜欢吃荷包蛋的
最后可以煎一个荷包蛋放在炒饭上
麻辣猪蹄
前段时间去了一家湖南菜吃了一道麻辣鸡爪，很好吃。所以就照猫画虎有了这道麻辣猪蹄。
用料：
2只猪蹄
一小把花椒
1片香叶
5根葱
1个八角
8片姜
若干干辣椒
适量老抽
适量料酒
适量生抽
适量盐
1块桂皮
适量韩式辣椒面
1小勺辣酱
做法：
猪蹄洗净，切小块，放入冷水中，倒入料酒，放入葱和3-4片姜片 煮至彻底变色。
煮好之后捞出，用热水把浮沫清洗干净。
猪蹄，剩余姜片，干辣椒，辣酱，韩国辣椒面，八角，香叶，老抽，料酒，生抽，花椒，适量盐，一点糖，桂皮 全部放入高压锅。
加入热水。热水和肉的高度一样就行。
盖上盖子，选择炖肉 35分钟
高压锅炖好之后，全部倒入另一个锅里
放入葱段，开大火继续炖煮，收汁。这样会更入味。
这个时候可以再加一些辣加面。看个人口味。
汤汁现在已经开始浓稠，这个时候可以尝一下，根据自己口味 放入糖和盐。
等汤汁非常浓稠，基本没汁的时候，就可以出锅了。
撒上葱花点缀一下，就可以吃了。
枣莲三宝粥
来自《瘦孕》，为了方便自己看而已
用料：
20克绿豆
80克粳米
5颗莲子
5颗红枣
适量红糖
做法：
绿豆、粳米淘洗干净，莲子、红枣洗净
绿豆和莲子放在带盖的容器内，加入适量开水，闷泡1小时
将泡好的绿豆、莲子放入锅中，加适量水烧开
加入红枣和粳米，小火煮至豆烂粥稠
加适量红糖调味即可
红薯圆子
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
200g去皮红薯
10ml清水
75g糯米粉
15g奶粉
15g绵白糖
20g鲜牛奶
根据口味添加芝士片
做法：
将去皮红薯切块，放入碗中。
加入水，盖保鲜膜，放入微波炉中高火加热，直到红薯软糯。
如果没有微波炉可以不放水直接用蒸锅蒸熟。
取出红薯，充分碾碎。
加入奶粉、白糖、糯米粉 搅拌成絮状，依据情况分次加入适量牛奶，直到可以揉成比较光滑的面团。
如果红薯本身不太甜，可以适量增加一些糖。
【原味红薯圆子】将面团直接揉成大小均匀的红薯圆子即可。
【芝士流心红薯圆子】将奶酪卷成小块，包裹在红薯面团里，再揉成芝士红薯圆子。
芝士流心炸制过程中要注意火候和时间，以免芝士流出。
锅中放油，开中小火，油热后逐个下入红薯圆子，且期间用勺子轻轻翻动，以免粘连。
待红薯圆子变成金黄色即可捞出食用。
红菇鲜面
红菇 花蛤 冬瓜 线面！ 特别鲜！完全没有加任何调味料！
用料：
2朵红菇
20个左右花蛤
小半块冬瓜
少许葱花
做法：
准备食材洗干净！
倒入少许核桃油 跟葱头爆香！
加入冬瓜翻炒。
倒入冷水。
煮沸！
加入红菇跟花蛤！
Ok啦。加入葱花。
线面我是提前煮熟捞起来的备用！把煮熟的花蛤汤倒入进去搅拌均匀就可以！我做的是宝宝跟大人的饭量！
粉红少女心有没有！
喝一口汤真的超级肖！线面入口即化！
加我微信进辅食群交流学习。
卤酱牛肉
这个酱牛肉原稿是在煮之前先过油炒一下的，我这里就不用油了，直接煮，不过味道也很好了。
用料：
（1000-2000克）（牛肉也可以）
1000克牛腱
半根葱
6片姜
20克冰糖
2个八角
30粒左右花椒
1块桂皮
5片左右香叶
6个干辣椒
2勺甜面酱
2勺黄豆酱
2勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
1勺甜油或味极鲜
做法：
选2-4斤牛腱
切块图片大小
泡血水3-4小时，放锅内加葱姜 一勺料酒，凉水煮开焯水。水开再开两三分钟把肉捞出过凉冲干净。
黄豆酱2勺、甜面酱2勺、料酒1勺、耗油2勺、生抽2勺、老抽2勺、甜油或味极鲜1勺、冰糖等准备好。
干料准备好（干辣椒忘了入镜）。
将步骤4、5调料放进锅内，加开水没过牛腱，大火开煮。
大火40-60分钟，小火收汁至亮稠。
吃的时候拿出来切片就OK啦~
自制排毒养颜的桑葚酵素果汁
桑葚酵素的功效
1.入肾经，调节生殖系统，很多补肾方剂中桑葚是重要成分。
2.含有大量芦丁，芦丁可消炎抗病毒，防癌抗癌。
3.具有乌发素比何首乌更胜一筹，能生发乌发。
4.提高全血谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性，脂褐素减少，抗衰美容。
5. 入肝经，清肝明目，缓解眼睛干涩疲劳。
6.其所含的脂肪酸分解脂肪、降血脂、防止血管硬化。
7.桑葚酵素养生的效果比鲜果大大增强了，还去除掉了鲜果的寒气。
8.桑葚酵素在冷冻室内不论时间多长，都不会完全结晶，拿出冷冻室很快就流动如故。可在低温气候下让血液正常的循环到末梢神经，尤其适合冬天手脚，耳朵等末梢容易冰凉的人群。
9.桑葚酵素富含亚油酸等脂肪酸，苹果酸，促进脂肪、蛋白质的分解，调节肠胃，瘦身纤体。
用料：
1500克桑葚
500克天然蜂蜜
5000克纯净水
做法：
把采摘好的新鲜桑葚和容器洗干净。
把蜂蜜、桑葚、纯净水，按照1:3:10的比例，放入干净的容器里，并搅拌均匀。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
然后密封。如采用小口的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。一个月后，排气结束，可将瓶口彻底密封
自然发酵6个月以上，将中间层的液体，用虹吸管抽取，得到桑葚酵素原液。
桑葚酵素原液饮用方法：
每次30ml酵素兑300-500ml水稀释饮用，一天三次。
冰糖佛手
特别喜欢佛手瓜那种强烈的鲜果清香，平时买回来就随便放着，满屋子都弥漫着清新的果香味。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。佛手瓜的食用方法有很多，冰糖佛手是我喜欢的一种食法，只用佛手、黄冰糖两种原材料，外加用紫沙煲炖足12小时。出品口感清甜，绝对真材实料。用凉开水或开水冲调味道都超赞，口感与健康价值绝不是市面十几元一杯的同类饮品所能比美。而且坚持食用，据说对胃炎、胃溃疡、润燥有一定的疗效。
用料：
1500克黄冰糖
750克佛手瓜
做法：
佛手用粗盐反复搓洗干净，凉干。
凉干的佛手切成幼条，越细越好。（也可用刨幼丝功能好的瓜刨把佛手刨成丝）
切好的佛手丝放入炖盅底，上面铺上冰糖。炖12小时。
成品放凉。
消毒瓶子，成品入瓶，于冰箱中存放最佳。
小时候吃的妈妈做的烫面卷饼
用料：
500g面粉
适量开水
做法：
水烧开，一次少量的，慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，烫面呈絮状。冷凉，活成面团放在盆里醒面半个小时。
揉面切成小块，擀成薄面饼。
不粘锅中小火慢慢烙饼，烙熟为止。
饼烙好了，可以卷菜。
我用辣椒炒豆棒卷饼，菜品不限，主要不带汤汁的都可以。如辣椒炒鸡旦炒肉、土豆丝、豇豆炒肉等等。再来一碗绿豆百荷汤，完美！
盐味虾片
用料：
500克对虾
5克盐
25克大葱
30克花椒
15克黄酒
10克姜
做法：
将对虾去头，去皮，去沙线，再用刀批成两片，洗净；投入沸水不氽透，捞出沥去水，花椒用纱布包扎好，待用 2。净锅置火上，放入清水500克，下入葱段，姜片，精盐，绍酒，花椒袋，烧沸约5分钟，即成卤汁；再净对虾片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用时装盘
制作提示
对虾必须新鲜，以确保菜品纯正的滋味 2。虾肉片以水烫至熟后再入卤水中卤浸入味
营养低脂～汤汁超鲜美的紫菜虾滑汤‼️
今天教大家做汤汁鲜美，Q弹嫩滑的紫菜虾滑汤🥣超简单易做，老少皆宜～虾滑也可以一次多做点放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮一下即可！
用料：
500克虾
适量紫菜
2个鸡蛋
自己喜好葱花
做法：
1⃣鲜虾去壳挑去沙线，用刀剁成肉泥，加入一勺料酒，半勺盐，少许白胡椒，一个蛋清，两大勺淀粉，顺一个方向搅拌上劲

2⃣️鸡蛋打散，煎成蛋皮切成长条


3⃣️锅里倒油炒香虾头，加入两大碗清水煮开，捞出虾头扔掉，转小火保持微微沸腾，虾滑用勺子舀入🥄


4⃣️煮至虾滑浮起，加入紫菜，蛋皮，加入一勺盐🧂少许胡椒粉调味，出锅前撒入葱花即可！喜欢香油的可以加一两滴香油哦～
完成✅
另外给大家整理了3套养生食谱，食品健康
需要的朋友快来
每天都会更新超多美食食谱以及做法
坤博砂锅炖羊脊骨汤
寒冬能够喝上一碗热气腾腾的羊脊骨汤，是多感恩的事~羊肉胡萝卜的搭配特别好，可补身体，味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效。
用料：
500g羊脊骨
适量香叶
适量桂皮
适量八角
适量花椒
2根胡萝卜
4片姜片
做法：
羊脊骨冷水下锅，此时把各种香料也放进去。大火烧开🔥
大火烧开后，用勺子撇去浮沫，（烧开途中要注意看着砂锅，因为砂锅保温特别好，小心扑锅）
撇掉浮沫后改小火慢慢炖
文火慢炖一个小时后，加入胡萝卜
继续大火烧开后文火慢炖
一个小时后关火，不要把调味料放锅里，按照自己口味在碗里放入各种调味料即可。
这道汤一点油都没有放，纯粹是羊脊骨里炖出来的
寒冷的夜晚，喝上一碗汤暖暖身子吧
酱香黄豆焖猪蹄
美容养颜菜品
用料：
1只猪蹄
适量黄豆
两勺郫县豆瓣酱
适量酱油
适量冰糖、大料
适量盐
做法：
猪蹄买的时候叫老板剁成了小块，自己也不用剁了^_^黄豆泡3个小时
把猪蹄放入锅中冷水上锅烧开焯一下水捞起冲水待用
锅入油烧热放入冰糖炒糖色再放入大料生姜爆香放入沥干水的猪蹄翻炒裹上糖色放入适量的酱油上色再放入两勺豆瓣酱翻炒，再加水刚好莫过猪蹄烧开
水开了关火把猪蹄连带汤汁一起放入高压锅中还有提前泡好的黄豆大火烧开上气转中小火40分钟
40分钟后放气，打开锅看到还有点汤汁再开大火收汁即可起锅了
开动
彩虹色拉
同事去德国体验中心学习了一道德国料理回来…【彩虹色拉】，只需4秒钟，一道营养美味颜值超高的装B料理就完成了，连我这个平时不吃甜椒的人都觉得美味[得意][得意]
用料：
80g小胡萝卜切块
60g甜椒切块
100g西兰花
160g新鲜苹果切小块
20g烤熟的瓜子和坚果
20g初榨橄榄油
10g新鲜柠檬汁
1小匙蜂蜜
1小匙海盐
1.5小匙第戎芥末酱
1/4小匙黑胡椒碎
做法：
需要清洗的蔬果，用小美，8分钟-50度-速度5清洗…
将所有食材放入主锅…
4秒钟-速度4.5，…
盛盘，开吃…
咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭（小三口的量）
用料：
250g鸡胸肉
2个土豆
半根红萝卜
半个洋葱
淀粉
料酒
黑胡椒
咖喱块
西兰花
米饭
做法：
鸡肉切块，用黑胡椒，料酒，淀粉淹15分钟    
土豆，红萝卜，洋葱切丁

西兰花掉水，捞出备用

我用平底锅，锅中倒油下土豆丁红萝卜丁翻炒，撑出备用，在下洋葱和鸡肉翻炒，在把之前的土豆和红萝卜一起下锅，加水，没过食材，在放一块半的咖喱搅拌融化。
中火煮十分钟，收汁就可以出锅了，摆盘
入口即溶的酥脆型猪肉松
最近迷上了做葱香肉松吐司，每次都放满满的肉松，后来就在想，是否可以自己做一些肉松，吃得更放心！于是有了这个食谱，但是过程真的不轻松！本食谱同样适用于牛肉和鱼肉！
用料：
500克猪瘦肉
20克生抽
55克色拉油
45克细砂糖
2克盐
3克鸡精
4段葱段
4片姜片
做法：
猪瘦肉，可以用里脊，也可以猪后鞧，反正要瘦的，切成块，冷水入锅，焯水，撇沫，一定要冷水入锅哦，热水直接把肉烫死了，血沫出不来！
撇沫！
撇沫后的里脊肉捞出来，重新放一锅水，放入葱段，姜片，开锅后小火炖煮1个小时左右，直到可以肉块可以轻易的撕开！
煮好晾凉的肉撕成这样的肉丝备用！
配方里的其他调料混合均匀！
把肉丝和料汁搅拌均匀！
倒入锅中，中大火开始翻炒大概20分钟，表面水分变少，然后转小火继续翻炒5分钟。
大概这个样子！
放入厨师机，中速搅打两分钟！
然后再倒入锅中中小火继续翻炒10分钟左右，记得翻炒的过程一定要把搅打成团的都翻炒开！
然后再放到厨师机里中速搅打两分钟！然后再翻炒十分钟。这样大概需要厨师机搅打三次！
最后翻炒的时候能听到沙沙的声音，这时候一定要小火，稍有不慎就会火大了，糊了！直到没有多少水分颜色金黄就可以盛出来晾凉了！
喜欢吃海苔和芝麻的在最后一次翻炒的时候还可以放一些海苔碎和熟芝麻！
这样的肉松酥脆好吃！
装袋，防止回潮。想吃开一袋。
香煎鸭腿
据说是一道法国菜
很简单零基础就可以搞定
而且味道很赞
冬季吃些鸭肉也很好
用料：
鸭腿
黑胡椒
海盐
蜂蜜
配菜若干
做法：
新鲜鸭腿洗干净用海盐和黑胡椒腌制约24小时，夜里放冰箱，期间最好是不断按摩，使其入味
清水炖煮约1个小时，鸭腿煮熟。
凉凉取鸭油于平底锅，煎鸭腿。
先煎皮的那一面，这样可以使鸭油更好的脱离，口感更好。
土豆片，香菇，芦笋等时令蔬菜都可以用鸭油略煎，装盘更有层次更丰富。
出锅的时候淋上一些蜂蜜，口感微甜。有条件可以烹一点红酒，但是小心可能会起火，注意安全。
出锅，摆盘。
煮过鸭腿的汤不要浮油煮冬瓜汤，味道鲜美。
凉拌藕片
用料：
花椒
酱油
油
做法：
藕片入水煮熟
酱油少许，入碗备用
捞出藕片，沥水
将油倒入花椒中，中火，出香味，待花椒变黑闭火
丢掉花椒，将花椒油倒入酱油碗中
将酱料浇淋在煮熟的藕片上。上菜！
香喷喷的烤红薯（又名烤地瓜、烤山芋）
某一个下着雨的冬天晚上，蜷缩在沙发上看电影，厨房里飘出烤红薯的香味，那一刻觉得特别幸福。烤红薯是童年的味道和回忆，儿时的周末，我还在赖床，爸爸就去路口买两个烤红薯回来，只要闻到烤红薯的香味，我一定会迫不及待的起床享受这美味。
用料：
红薯
做法：
红薯或者紫薯都可以，个人觉得紫薯口感不如红薯。洗净，晾干水分。红薯外表面泥比较多，所以洗起来是比较费事的，我都是先用水泡，再用牙刷刷，再清水冲洗。一般会前天晚上提前洗好，放一夜晾干。
烤箱预热200度，烤大约1小时。烤的时候就能听到滋滋滋的声音，那是糖分出来了，经过焦糖化反应，出来焦香味。简直人间美味。
根据红薯的大小和烤的状态确定是否烤好。一般不要选太大的，最好长短粗细比较均匀的。
开始享用吧！绝对不逊于路边的烤红薯，重点是自己做的干净卫生。
宝宝辅食：花生红枣芝麻酱
先祝大家元宵节快乐哈。
今天咱做一款调料，在基础花生酱的基础上加了芝麻和红枣，口感更丰富，用来拌各种辅食都可以，改变下口味。
为了保存时间更久，酱料是最容易加添加剂的，所以这种简单快手的就都自己做啦。
其他不多说，大家直接看食谱吧
适合宝宝年龄：11个月以上（确认宝贝对食材不过敏）
难度：易
时间：20分钟
用具：平底锅/烤箱、料理机研磨功能/磨粉机/破壁机
用料：
80g花生
20g芝麻
4-5个红枣
8g橄榄油/亚麻籽油/核桃油/玉米油等
做法：
准备好所有食材，我直接用的是生花生米，将花生清洗后用厨房纸吸干（如果有时间可以提前清洗然后晾干）。倒入平底锅炒香，花生很容易炒糊滴，所以不建议用很大的火，然后要一直翻炒哈。
》也可以用烤箱烘干，145度烤15-20分钟左右，中间要拿出来翻动下。
把炒熟后的花生稍稍晾凉，然后去掉花生衣，冷却后用手捏下，然后吹掉就好啦，红皮也可以不去，只是最后口感会粗糙一些。
》炒好的花生如图所示，花生表面已泛黄。
准备好熟白芝麻，将红枣洗净用厨房纸擦干去核，不需要去皮。
》如果没有熟白芝麻，可以将生芝麻在锅中炒香，和炒花生一样，需要不断翻炒防止炒焦。
把花生加入磨粉机中，或直接用料理机研磨功能，或破壁机等都是可以的。然后倒入熟白芝麻和红枣。
开始研磨，当搅打成如图有点出油，黏糊糊的感觉就差不多了，此时颗粒感已经比较细。
》研磨得越细，自己就会出油，后面要加的油就可以减少，甚至不加油。
把磨好的红枣芝麻花生酱放入一个碗中，加入提前准备好的可即食的橄榄油、亚麻籽油、核桃油等。
也可以用其他不能即食的植物油，先把油烧热，关火，等油冷却后再加入即可。油加热后很烫，操作的时候一定要小心哈。
》如果有破壁机可以磨很细的情况下，不用加油也是可以的，最后质地直接就是顺滑的
加入油后用勺子或筷子不断搅拌至细滑，差不多如图状态就可以啦。
左边是辅食中配方量用小型研磨机磨的，研磨后加了8g油；右侧是配方量比较多的情况下用大机器磨的，研磨后完全不需加油。
做完后的红枣芝麻花生酱倒入提前准备好的干净玻璃瓶中，用来拌面、拌菜、蘸面包都可以，可以冰箱冷藏保存。
陈醋鸡脚
每次去酒楼喝茶必点的陈醋鸡脚 经过第一次的失败 终于做出自己想要的味道 和酒楼吃没分别 超超超超爱❤️
用料：
两斤鸡爪
一碗陈醋
一碗酱油
一碗半卤水汁
一碗水
半碗糖
6个辣椒
8块蒜头
一小调羹盐
4片（2片煮开水的）姜
适量（煮鸡脚去腥的）料酒
做法：
鸡脚一分为二  煮开水放姜片、料酒  将鸡脚煮6分钟即可 
煮熟立马泡冷水 反复冲洗几遍去胶质 用冰水泡着大概十分钟 这时候可以进行下一步了
将陈醋 酱油 卤水汁 水 姜片 糖 盐一同煮开 放凉 
将冰水泡好的鸡脚用厨房纸巾吸干多余的水 这样好入味 
指天椒切好 蒜头剥皮 连同鸡脚 陈醋汁放入大的保鲜盒浸泡 
放进冰箱冷藏5小时即可 超美味的陈醋鸡脚就做好了😉
秋冬养生必备～雪梨无花果玉竹汤
今天分享这道汤：

适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润，其味道鲜美营养高，强烈推荐😋
用料：
6个无花果
2个雪梨
30克玉竹
30克沙参
做法：
把需要到的食材洗干净了备好
放入养生壶，煮约1小时

不用放冰糖也好甜好入味

简单又好喝，大家可以试一次喔！
魔幻麻婆豆腐
阳泉酒家——《魔幻麻婆豆腐》
用料：
食用油
花椒
豆腐
香油
葱花
豆瓣酱
淀粉
做法：
准备材料，小葱切小段
锅中热油，放入辣椒，花椒
炒出香味后把花椒和辣椒倒出
锅中再备油，炒香豆瓣
加入适量水，烧开。倒入水淀粉，再煮开汤汁
盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
超酥香–椒盐虾（外酥里嫩，超下饭）
从小生活在海边城市，经常吃海鲜。

特别喜欢这道菜，炒虾超酥香，很下饭！
用料：
半斤多虾
1勺椒盐
1勺料酒
2片姜
2瓣蒜
1勺淀粉
半勺盐
10克葱花
1勺酱油
做法：
剪掉虾头刺和虾须，剪开虾背，拿牙签挑出虾线。洗净
放一勺淀粉，一勺料酒，适量姜末和盐，搅匀腌制10分钟左右
锅中多放点油油，热油锅，煎虾！

不要倒入虾，刚腌制的虾有水分。虾要
一只一只放入油锅，煎至两面金黄捞出，锅中多余的油倒出。
姜蒜末下油锅，煎好的虾倒入翻炒，加一小勺酱油，撒上葱花和椒盐。

完成！酥香超下饭，我能吃好几碗！哈哈
🍓玉子烧～
冒着磅礴大雨去取的玉子烧小锅～
为了明天的早饭……
用料：
实验1：
3个鸡蛋
半个鸡蛋壳牛奶
几滴去腥，可不加味啉
少许（喜欢少糖）糖
极少调和玫瑰盐
一定要少，否则会🈶️泡泡油
实验2：
两只鸡蛋
70左右（和蛋液一起150g）火龙果燕麦牛奶
少许玫瑰盐
一定要少，否则会🈶️泡泡油
做法：
鸡蛋牛奶混合过滤～（没有味啉，加了一点点味噌）如图，三只鸡蛋半壳牛奶，差不多可以卷三层。
玉子烧小锅加热小火，表层刷油，倒入蛋液，用筷子🥢配合硅胶铲卷起，再一次倒入蛋液继续卷。全程小火且少油，温度还是有点高，有些气泡。
不是那么完美，第一层卷的有些晚了，中间不够密，卷最外层温度有些高了。持续精进中………
今天加了火龙果燕麦牛奶不加糖，火龙果天然果糖甜味刚刚好……🍓图示没有过滤，过滤后无浮末液体150g左右
之前有学过一道用昆布煮水过木鱼花以后的汁加在蛋液里，相比更嫩一些，不过没有这样操作简单。有空再继续尝试分享。
红血肠
用料：
1公斤生猪血
300克,白肉汤500克肠皮
20克香菜
2克胡椒粉
5克花椒
30克盐
适量味精
做法：
用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧热后，加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后，晾凉
用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜（洗净切成末）搅拌均匀后，灌入洗干净的肠皮内，用线绳绑扎好，放入清水锅内，用旺火烧开后，移入文火上再煮15分钟左右，取出后解除线绳，用凉水浸泡凉
把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，在旺火上烧开以后，再放入血肠片稍微煮煮，连汤一起盛入碗内即成
正宗阿膠糕
秋冬季節里，男男女女都可以進食的健康美食⋯用最好的食材⋯做最安全健康衛生的食物給⋯你、我、她、他
用料：
500克黃酒（客家老黃酒）
250克東阿膠
200克冰糖（黃冰糖）
250克黑芝麻
150克新疆吊棗
150克雲南核桃
做法：
備好所有的食材⋯
第一，阿膠打粉後，放入黃酒里開最小的火，慢慢熬製⋯滾泡加入冰糖，就時時刻刻在爐邊不停攪拌⋯怕糊了，冰糖會粘鍋⋯
第二開始備好副料，黑芝麻洗乾淨，淘沙子，慢火炒香；紅棗洗乾淨風幹，剪肉絲，條狀最好，核桃精揀過，怕會有細核桃皮；以上食材都要慢慢火炒香⋯
所有食材均勻攪拌一起⋯等阿膠熬製而成⋯⋯
經過10幾個小時，阿膠熬製成深褐色，用勺瓢一點看，成麥芽糖稠度就完成了⋯迅速倒入副料中，攪拌，最後可以裝入容器定型；放入冰箱，8小時後可以切塊完成
切開一塊一塊⋯打包好⋯