xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可可蛋糕
手痒痒，纯粹为了拍照做的小蛋糕。纯可可风味，少粉，很柔软很湿润～配上一杯奶茶，做早餐不错～～
用料：
3大匙热牛奶
40G低粉
2大匙可可粉
少许盐
1又1/4匙色拉油
1大匙百利甜酒
2个蛋黄
40G细砂糖
2个蛋白
做法：
材料：低粉 40G，盐 少许，可可粉 2大匙，热牛奶 3大匙，色拉油 1又1/4匙，百利甜酒 1大匙，蛋黄2个+细砂糖20G，蛋白2个+细砂糖20G。把可可粉用热牛奶调匀
蛋黄加细砂糖打至体积边大，颜色发白，加入可可牛奶，色拉油，酒，搅拌均匀
在2中筛入低粉和盐，拌匀
蛋白分3次加入细砂糖打发
分3次将蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀后倒入模具
烤箱预热170度，烤约25分钟
清蒸干贝豆腐
用料：
一小把干贝
半块豆腐
适量葱
1大匙海鲜酱油
1大匙蚝油
少许泡干贝水
做法：
干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末
豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内
泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上
海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上
开锅后，上锅蒸10分钟取出
最后撒上葱花即可
茴香豆腐鸡蛋馅饺子🥟
茴香豆腐鸡蛋馅饺子很好吃，媲美茴香肉饺子，不愿吃肉馅的可以尝试。
用料：
500克茴香
1000克或东北豆腐一块豆腐
3个鸡蛋
15克盐
35克耗油
30克海鲜酱油
适量食用油(炒鸡蛋，煎豆腐)
做法：
豆腐切5毫米小块或豆腐碎成泥，放入适量油煎至金黄，变脆。
煎好的豆腐料理机打碎备用
鸡蛋打散放油炒碎，倒入切好的茴香沫中
打碎的豆腐，拌入茴香和鸡蛋馅中。全部调料一起放入。
和面包饺子了！
鲜奶麻薯（会拉丝呀）
做法很简单哒！
自行先煮好红豆汤（我里面偷偷放了紫米）
还自己摧了芋圆！
用料：
25克木薯粉
一盒 250ml牛奶
10克细砂糖
做法：
材料先准备好！牛奶、糖、木薯粉。
三种材料混合
下锅，全程小火
先这样子
然后这样子（现在看起来不太顺滑，再等等就好了）
好了。（大概凝固了就行、自行看着觉得OK就行）
弄好的样子
先打底一碗红豆汤、依次放入麻薯、芋圆。
完成！
再来一张
—
蜂蜜豆沙小面包
老爸最爱吃的一款面包，孩子也很喜欢，简单易做，味道非常好，一次烤多少都不够
用料：
300克高筋面粉
5克酵母
135克清水
16克黄油
50克糖
50克鸡蛋
2克盐
撒料
适量白砂糖
适量芝麻
适量面粉
蜂蜜水
2小勺蜂蜜
2小勺水
做法：
除了黄油，所有的材料放入料理机搅拌。
这个状态的时候就可以加入黄油。
加入黄油后，继续揉面，出现这个状态膜就可以进行发酵，因为不是做吐司，不用要求特别高。
开始发酵。
目前北方有暖气的室温下发酵最好，这个状态基本就可以了。
最终这个面团是550克，我用的是28×28的烤盘，可分成16个小面团，一个大概35克
将面团滚圆
喜欢吃豆沙，一个面团大概放了十克豆沙馅。
烤盘底部刷油，玉米油葵花籽油都可以。
撒料，其实就是白芝麻，粗粒白砂糖和面粉混合成的，大家看情况放就行了，这个比例无所谓了，包好的面团底部刷上薄薄一层水，沾上撒料
等待发酵
发酵好了以后表面刷上薄薄一层的蛋液，刷水也可以，没用完的撒料撒在表面。
入烤箱烤制，我是调到了180度，大概需要考25分钟左右，15分钟的时候上部已上色，这个时候要加锡纸，每个人的烤箱不一样，只要觉得颜色可以了，就要把锡纸盖上，因为上色重话烤出来真的很不好看，表皮也会很硬，同时上管要调低温度。
烤好的面包，温热的时候刷上一层蜂蜜水。
有没有很想吃
这是以前做的，是55克一个面团，烤出来是这个样子，还是28×28烤盘，一盘考了九个，55克比较大。我觉得还是35克烤出来效果比较好。
奥利奥魔法奶茶
奶茶是老姐的最爱，也是我们全家的最爱，自家做的奶茶也放心。总而言之就是一句话：老妈想喝了…

注意⚠️
茶是红茶绿茶都可以，只不辻颜色味道有点差异
去掉奥利奥的一步都是普通奶茶
奥利奥碎可以从网上买，也可以自己动手做
炼乳可以换成糖的
牛奶也可以换成奶粉
注意⚠️
用料：
250ml牛奶
一杯水
适当奥利奥碎
3克糖
2到5滴炼乳
依个人口味加入茶叶
做法：
准备奶锅并且开火
倒水进去
加茶叶煮沸变颜色后转小火慢慢煮
闻到茶扑鼻而来的香味后，关火过滤,留下茶水
把茶水倒进奶锅，加牛奶🥛糖，还有炼乳。开小火慢慢煮
这个时间就得听吴青峰的《太空》啦
等奶茶的边缘冒泡的时候放奥利奥碎，出锅，再在奶茶上边加上奥利奥就可以了
阿拉棒
参照了君之的配方，做了这款既简单又好吃的小饼干。

本配方做给小朋友吃，所以减了10糖。另外，如果想更硬点就减少黄油，或者不加。（之前我做过奶香味的，加奶粉20克，这次本来想做奶香味的，结果忘记加了😓）
用料：
130克低筋面粉
50克（一个鸡蛋）全蛋液
20克（原方30克）糖
10克黄油
做法：
（揉面团的图片忘记拍了🤦‍♂️，不过步骤很简单的，大家将就一下哈🙆‍♂️）
操作步骤：
1.先把黄油软化，接着低粉砂糖混合均匀，再加入鸡蛋和黄油，揉成光滑无颗粒面团（不要揉太久，以免出筋）。
2.面团松弛30分钟。
3.面团擀成
5cm厚，切成条状扭成图片的形状（感觉扭过的烤出来比较好吃，哈哈，也可以不扭哈），刷上蛋液。
烤箱，180度，25分钟，每个烤箱火力不一样，烤至上色就好了。
烤好
成品
抹茶乳酪慕斯
4寸量
用料：
3g抹茶粉
100g奶油奶酪
100ml酸奶
30g糖粉
2片吉利丁片
若干草莓
做法：
草莓切半铺入模具
吉利丁片冷水泡软
酸奶，糖粉，奶油奶酪，抹茶粉，搅拌机搅匀。吉利丁片用2汤匙热水融化，倒入奶酪糊搅匀
入冰箱冷藏
芋泥馅-万能配方
🎈🎈更多内容仔细阅读小贴士🎈🎈
用料：
切块600克荔浦芋头
60克紫薯
80克糖
60克黄油
80-100克淡奶油
做法：
芋头和紫薯洗净切块，上锅蒸熟
蒸好的芋头和紫薯放入料理机，一同加入糖、黄油、淡奶油。
我用的小美，没有多加淡奶油，打了30秒混合均匀就完成了。（小美速度4是30秒均质）
来一杯芋泥牛奶
还可以做芋泥胖子
汤都不剩的红烧牛肉面
给家里领导做了一道好吃到灵魂颤抖的红烧牛肉面，得到领导高度赞扬！简单方便又好吃，保证汤都不会剩！
用料：
一公斤牛肉
适量料酒
2茶匙盐
适量八角桂皮香叶
半锅铲耗油
四锅铲生抽
一锅铲老抽
2大勺郫县豆瓣酱
1大勺老干妈
10颗冰糖（炒糖色）
20～30颗冰糖
依个人口味辣椒粉
适量胡椒粉
适量干辣椒
一把面条
2颗青菜
1个鸡蛋
做法：
牛肉切大块浸泡半小时，冷水下锅焯水，洗去血沫，因为后面汤要喝的，这一步比较关键，尽可能把血沫去除干净
锅中下底油，油热后放冰糖转小火炒糖色，下牛肉炒到所有肉块上均匀包裹糖色后捞出。比较懒的或者不会炒糖色的这一步可以忽略。
锅中加油，加入郫县豆瓣酱和老干妈，炒出红油，倒入牛肉翻炒。
不停翻炒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、辣椒、耗油、盐，有味精或者鸡精加一些，翻炒均匀。
家里炒锅比较小，我换了蒸锅来炖，加入四倍至五倍于牛肉的水，加入冰糖、八角桂皮香叶等，大火烧开煮十分钟左右，转小火继续炖一个半小时，中途自己尝汤的味道，汤就是面条的汤底，要喝的，咸了淡了的自己调整，咸了加糖淡了加盐，建议冰糖的量不要太少。一个半小时以后可以稍微补点水，否则汤太少，凑不出几碗面条。
锅里加水，青菜烫熟，再煮个鸡蛋，或者煎个蛋也可以，尽量保留鸡蛋的溏心，煮自己喜欢吃的面条，挂面水面刀削面扯面随意，捞出面条过凉水防止粘连，放上青菜鸡蛋，捞出牛肉安排上，汤安排上！剩下的屯着，每次吃的时候热一下就可以。
啥也别说了，我开动了！
反正我是没剩汤！🤣🤣🤣
手抓饼蛋挞简单无奶油
剩了半罐牛奶，家里还有手抓饼，做了几个蛋挞
用料：
1张半手抓饼
1个鸡蛋
15克砂糖
半罐牛奶
做法：
半罐牛奶，1个鸡蛋，15克砂糖混合一起搅匀过筛
手抓饼稍微解冻一点，画出比蛋挞杯大一些的形状摆好，（我是大概划出的印直接用手撕下来的，啥形状都有）
混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮，九分满
烤箱提前预热，中层220度火，20分钟，挪到上层在上色5分钟左右（根据自家烤箱情况，快到时间的时候观察一下上面颜色）大小做了9个很好吃
土豆菇菇焖鸡
改良了菜谱，加入了家里唯一剩的一颗土豆🥔，坚决不浪费每一个食材！所以，你也给我下锅吧！
用料：
1大只（或3个，看你啦）鸡边腿（或鸡大腿）
5朵香菇（我用的新鲜的）
一大把海鲜菇
一个土豆
半根葱
5片姜
一小块（半个指头）桂皮
一个八角
一个（一个就搭配下颜色）青椒
一大勺豆瓣酱
做法：
鸡腿切块，漂洗泡洗冲洗好多遍，到你觉得干净为止。然后控水，用料酒、生抽、白胡椒（可省略白胡椒）腌它个半小时吧，多入会味。
准备辅料：葱姜切片，青椒斜切，土豆切块，冲水几遍泡着备用。
大火锅里放油，热了就把葱姜放进去，然后那一大勺豆瓣酱也下去吧，小小的翻炒全部染上辣油的色看着很爽，继续翻炒到油都变成豆瓣红油。
鸡下红油里去（如果腌渍过程中汁水多就倒掉，我怕溅油）继续翻炒，把八角桂皮放进去，可以撒一点糖（随便）翻炒我们数上十下吧，把香菇海鲜菇都倒进去继续翻炒
锅里会有汁子慢慢出来，把土豆下进去裹上红油油们，倒些生抽进去（如果你觉得颜色不够，加一点点老抽吧）
土豆进去，汁水应该在它一半的位置就够了，小火盖盖焖煮二十分钟。掀盖放青椒进去大火收汁翻炒。
OK，装盘撒点香菜或者葱花点缀两下，追求一点点绿色。
抹茶咸蛋黄肉松青团
一次吃2个
用料：
250克糯米粉
25克粘米粉
25克澄粉
20克油
2大勺抹茶粉
200温热水
20克糖
6个咸蛋
100g肉松
3大勺色拉
做法：
所有粉混合 加油 加糖 加入温热水启动面包机  
无粉 揉成团 醒15分钟 加保鲜膜
50克左右一个 包入馅 大火蒸15分钟
趁热刷一层油 保鲜膜包好
趁热 好吃
玉米油白砂糖巧克力蔓越莓玛芬
买了可可粉后想着做的小蛋糕
用料：
60克玉米油
1个鸡蛋
65克糖
120克低粉
20克可可粉
5克泡打粉
5克盐
75克牛奶
做法：
粉类混合、其他类混合
温补山药羹
中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

        冬天，喝一碗热乎乎的温补山药羹是再好不过的啦~滋补健康又美味！
用料：
一根铁棍山药
适量黑木耳
适量干香菇
适量干贝
适量胡萝卜
适量绿叶菜（随便什么都行）
料酒，盐，鸡精
做法：
       食材都洗干净，黑木耳、干香菇、干贝泡发，泡好后和胡萝卜、绿叶菜一起切成细丝备用。
        干贝放入料酒，和铁棍山药一起上锅蒸熟！
         山药冷却后，去皮，放入碗中，压成泥，备用。

      锅里放入泡香菇的水，量大概是山药泥的三倍左右，可以根据自己喜好增减。
       干贝撕成丝，下锅煮，再放入干香菇和木耳一起煮出香味后，放山药泥，记住不停搅拌歐~中火就行~然后放胡萝卜和蔬菜丝小火慢煮。
        香味出来后开始调味，加入适量的盐就行了，出锅前放鸡精。
          齐活啦~~~
香甜芒果炒虾仁
夏日香甜的芒果除了做甜点，和清甜的虾仁🍤一起翻炒也是绝配，颜色靓丽又好吃，酸甜开胃，再配一杯荔枝酒或者青梅酒就更美了。
用料：
500-700克虾仁
大台农或者桂七1个芒果
5根秋葵
半个灯笼红辣椒（不辣）
50-100克（适量）玉米油
适量盐
1汤勺料酒
1小勺白胡椒粉
1小勺淀粉
5片姜
做法：
芒果首先不要选那种熟透软乎乎的，选已熟，摸下去稍软的最好。芒果片开横竖切几刀再往外翻，切成小块备用。
准备好每种食材，芒果片开切花切出小块，红辣椒、秋葵切丁，虾仁用料酒、姜片、盐、淀粉、白胡椒粉腌制约20分钟，剥出来的虾头虾壳留住。
把虾头虾壳倒入锅中炒干，倒入盖过虾头虾壳的玉米油，约50-100克，煎出虾油。
虾油变红即可过滤倒入碗中备用。
用一半虾油翻炒虾仁，虾仁粉红色即可舀出备用。
用剩下的一半虾油翻炒红辣椒丁、秋葵丁，放适量盐调味。炒熟后加入虾仁翻炒一分钟，加入芒果丁最后翻炒，加入一小汤勺水，加少量盐最后调味即可舀出。
酸甜开胃的芒果虾仁，超级好吃😋😊
翡翠饺子
我是南方人，对我来说，擀皮，包饺子，就像是做梦一样，因为从小就没那个环境，家里大人也都不会。自从嫁到北方，我老公爱吃饺子，去婆婆家过年，更是恨不得每天差不多都有饺子的身影，这才下定决心学一学，这款翡翠饺子，看了好多高手们写的菜谱，有自己一点的改动，才做出来的，可能会有不足，请各位高手指点。馅是香菇胡萝卜肉的
用料：
200克绿色的皮：面粉
100克菠菜汁
200克面粉
100克温水
500克馅：猪肉
250克香菇
200克胡萝卜
1颗大料
30颗花椒
一根大葱
30克姜
30克蚝油
适量味极鲜
10克香油
适量盐
10克料酒
适量白胡椒粉
5克糖
1个鸡蛋
做法：
取一小锅，放上葱姜，大料，花椒，加水，把味道煮出来，放凉
和馅：我选用的不带皮的五花肉，自己剁的馅，外面买现成的肉馅也行，但是没有自己剁的香
香菇洗净，用盐水泡5分钟，整个放锅里焯水，胡萝卜切颗粒，放锅里加油炒一下，焯好水的香菇切颗粒备用。
剁好的肉馅里加盐，料酒，白胡椒粉，蚝油，味极鲜，糖，和第一步的水加三分之一，搅拌，等料水都吸收完在加三分之一，静置10分钟，把最后的料水再加进去，当然，要看自己喜欢的稀稠度酌情添加
把肉馅和胡萝卜还有香菇混合，打一个鸡蛋进去，搅拌直到吸收，加香油，搅拌吸收，馅就做好了。
和面：用3.4颗菠菜，洗净，加一点水，用料理机打成汁，过滤，只要汁，把面粉砌成粉墙，把菠菜汁倒进去，活成绿色面团
面粉砌成粉墙，加温水，和成白色的面团，两个面团盖上保鲜膜，醒20分钟
各取一部分面团，白色面团搓圆放一边，绿色面团用擀面杖擀成片，把白色面团放里面包裹起来
切成小剂子
擀皮
原谅我不大会包饺子，把饺子包得太丑了
还做了一些白色皮，裹着绿色心的饺子
准备下锅煮咯
宝宝很喜欢吃，特别看着有颜色，很惊喜
广式靓汤：茨实莲子百合排骨
广州今年唔知道点解
咁早就有秋凉，秋天讲究温补，滋阴
太补又唔得，更唔可能饮太凉气

莲子，可以清心火🔥
鲜百合,可以养阴(没新鲜可以买干)
茨实,性平~仲可以补脾胃益
用料：
适量莲子
适量百合
适量茨实
一块姜
一条排骨
少于盐
做法：
新鲜百合，因为屋企仲有存货，唔好浪费，物尽其用。干的百合都可以~姜一大块
莲子同茨实都要提前泡个30分钟，洗干净
排骨记得灼一灼，过血水，然后放落煲，然后茨实莲子百合都放埋。1个钟后落盐调味就可以饮啦~
辣炒花蛤
盒马鲜生花蛤经常买，好吃不贵
用料：
2斤花蛤
2勺自制蒜蓉辣酱
1勺海天黄豆酱
料酒
8片姜
3瓣蒜
3根香葱
做法：
花蛤买回来用盐水泡泡，中间搅一搅，有利于吐沙子（开口的破壳的都挑出来不要）
准备海天黄豆酱
自制蒜蓉辣酱（菜谱里有）
料酒
大蒜切碎
姜片（我家姜不够这次切的少）
香葱切段，备用
锅内做水，
下刚才准备姜片的一半，
下料酒一大勺（就是盛汤大汤匙那么多），
冷水下花蛤，
开火，不停搅。
花蛤张口就捞出（煮熟还不开口的不要，是死的哇）
捞出的花蛤冲水，还能冲洗掉里面一部分沙子，沥干备用

另起锅，倒油
油热爆香大蒜和姜片
下花蛤翻炒
下黄豆酱一勺，蒜蓉辣酱俩勺，翻炒
沿锅边淋料酒
下葱段翻炒，起锅
双莓燕麦饼干
燕麦，蔓越莓和蓝莓的组合，超过红糖核桃饼干，暂列我心目中第一位。
用料：
100克黄油
40克细砂糖
40克红糖
30克淡奶油
50克燕麦片
170克低筋面粉
20克蔓越莓干
20克蓝莓干
做法：
黄油软化，加糖打发出玉米装纹路。
加入淡奶油搅匀，筛入低筋面粉。拌均匀。
加入燕麦片和切碎的莓果。
整形，放冰箱冷冻半小时定型。
取出来，切
8厘米薄片。摆上烤盘，留适当空隙。160度，上下火，烘烤12到15分钟。
晾网冷却密封保存。
漂亮的红菇排骨汤
红菇汤很鲜美，但红菇煮太久味道就没有那么好了，且汤色变得暗暗的不好看，自己煮了几次感觉还算成功，写下来跟大家分享，我的菜谱处女座
用料：
500克排骨
6朵红菇（中等大小）
2片姜片
克盐
做法：
1.排骨洗净，冷水下锅去血水
2.排骨表面熟后用筷子夹到碗里清水洗净（我觉得筷子夹比较干净）
3.红菇洗净剪去菇头有泥巴部分（不脏用清水冲下就好）净泡30分钟左右
1.排骨加姜片（2片），水煮开后开盖用勺子撇去浮沫
2.盖上盖子中小火煮30分钟左右
大朵的红菇可以剪小块下锅（泡红菇的水先留着）
1.大火煮1分钟，把菇煮出来的浮沫捞掉
2.盖上盖子煮8分钟
把红菇水加入滚开的汤里，加盐煮开2分钟起锅
红菇汤好啦😄
糖醋脆皮豆腐 无比美味
      ୧(๑•̀⌄•́๑)૭
这个是我在微博上看到的，今天试煮了一下，特别好吃啊。所以我决定做搬运工｡ﾟ+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)
用料：
1块豆腐
1个西红柿
底下有写量滴糖醋汁
随意 装饰用葱
做法：
1.豆腐切块，最好用老豆腐咯，比较方便不易碎。油多放些，豆腐下锅，煎至两面金黄。
2.把煎好的豆腐放盘子里，西红柿切成碎碎的样子。
3.糖醋汁 1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺水。
4.西红柿碎放到刚刚煎豆腐的锅里，炒粘稠。
   然后放入煎好的豆腐，炒均匀。
5.把调匀的糖醋汁倒入锅中，收汁。起锅啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑。
6.放点葱。
柠檬蒜香烤翅好吃到爆炸💥
翅中一直是我家宝宝的最爱，变着花样给他做，试过各种方法煮.红烧.炸.烤.这个配方是改良了多次的经验，你一定要尝试一下哦，好吃到吮指一点不为过🤗
用料：
只翅中12
瓣蒜6
个柠檬1
勺味极鲜酱油2
勺蚝油2
勺蜂蜜1
勺食用油1
片生姜3
勺红酒1
少量黑胡椒
做法：
翅中洗净上面划3刀，备用大蒜切末备用.柠檬切片备用.
一次加入味极鲜+蚝油+蜂蜜+食用油（橄榄油首选）+蒜末+姜片+红酒1小勺+黑胡椒
料全部加入戴手套搅拌均匀，保鲜膜包裹放冰箱腌制至少2小时，第一天腌制过了一晚味道更佳.
经过腌制，忘记拍烤盘的照片了.烤盘铺上锡纸，翅中摆放，放上蒜末，腌制过的酱料可以再刷一便到翅中上，好放上柠檬片，放置烤箱中层.烤箱上下火210，烤制40分钟（按照自己烤箱温度控时）
烤好拿出撒上黑胡椒.当当当可以开吃啦！😋
便当版广味肠煲仔饭
为了老公的午饭能吃得更丰富，煲仔饭被改良了✌
用料：
1杯大米
2根广味肠
2棵油菜
1朵香菇
1个鸡蛋
几片胡萝卜
4朵西兰花
1到2克盐
1勺生抽
1勺耗油
2克白糖
一小勺香油
1克黑胡椒粉
做法：
西兰花，油菜，胡萝卜，香菇分别改刀焯熟备用，水里加适量盐和油，焯出来的菜色泽油亮脆绿
米淘洗净加水直接放进便当盒里，上锅蒸，八成熟没有多余水分时打入一颗生鸡蛋，鸡蛋成型后再把切好的广味肠摆上，再蒸三分钟左右就可以关火焖了。
接下来准备料汁：锅里放小半碗水，盐，黑胡椒粉，生抽，耗油，白糖，香油，熬开，水淀粉勾芡。
焯好的蔬菜摆盘，均匀得浇上芡汁即可。
咸甜咸味适当，便当版广味肠煲仔饭就做好了，晾凉明天给老公带😊
咖喱鸡的秘密㊙️如何让咖喱香浓，鸡肉嫩滑
相信咖喱鸡很多人都爱吃，但如何让咖喱味突出，鸡肉嫩滑呢？绝不是全部一锅熟那么简单，来让我们进入咖喱鸡的秘密！
用料：
半盒咖喱块
一个大的土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
半只鸡
腌料
三分之一勺盐
一勺酱油
一勺蚝油
一勺油
一勺酒
一勺生粉
半勺糖
两片姜
两粒蒜头
做法：
鸡肉洗净沥干水加入腌料搅拌均匀。
切好所需食材，按自己喜欢的形状。
起油锅炒香蒜头姜洋葱。
中小火，加入咖喱块一起炒香（这一步是决定咖喱味浓郁的关键）
炒到溶解就好。
加入除鸡肉外食材一起翻炒均匀。
加入没过食材的热水，待烧开后，盖上盖子，小火焖煮，让它吨吨吨一会。
另起一个锅，热锅凉油下鸡肉铺均匀，不要动。中小火煎五分钟左右，煎到一面金黄再翻面，另一面也煎到金黄。（这一步是鸡肉嫩滑的关键，煎到两面金黄让鸡肉发生美拉德反应，这样炖煮的时候也能保持肉质鲜嫩多汁。）
煎到两面都金黄之后，加入到焖煮的咖喱里，再继续吨吨吨个五到十分钟。尝一下土豆够软就ok了。
最后可以开大火收汁到自己喜欢的浓稠度，就可以出锅啦！鸡肉嫩滑，咖喱浓郁，能吃好几碟！
开吃啦！大人小朋友都爱吃！这个配方适合一家三口或大食的两个成年人！
我这次用的是这种咖喱块，加半盒就好。不过我还是最爱吃牛头牌的咖喱块。
属于夏天的麻叶羹
用料：
一斤麻叶
两三个番薯
适量盐
两三滴花生油
做法：
买回来的麻叶摘干净，只要叶子
清洗后剁成碎碎
番薯削皮切滚刀块
加入清水煮熟
番薯熟后趁着大火加入切碎的麻叶，煮一分钟，加入盐调味，出锅前加上一点点花生油即可！
肉沬蒸蛋
滑嫰嫩香喷喷的蒸蛋
用料：
2只鸡蛋
2两猪肉
少许盐
少许花生油
两根葱
做法：
把蛋打好加半温水搅拌
蓝莓芝士蛋糕
小蛋糕8个。送给妈妈的母亲节礼物：满满全是爱啊。
用料：
80克奶油奶酪
120克动物性淡奶油
30克细砂糖
10克柠檬汁
1个鸡蛋
15ML玉米淀粉
1份奥饼底
适量蓝莓酱
适量草莓酱
120克奥利奥巧克力夹心饼干（含奶油夹心）
45克黄油
做法：
奥利奥饼底的做法：将奥利奥巧克力夹心饼干（奶油夹心不取出）放入保鲜袋
用擀面杖擀成粉末状
黄油隔水融化成液体
将饼干末倒入黄油中混合均匀
均匀铺在8个带有锡纸的小蛋糕模底部，用勺子压实，放在冰箱冷藏备用
奶油奶酪软化以后，加入细砂糖
用打蛋器打至顺滑无颗粒状
分两次加入打散的鸡蛋液，打至奶酪和鸡蛋完全融合
打好后奶酪糊比较稀
在奶酪糊中加入柠檬汁，随着加入，奶酪糊会立刻变得浓稠起来
加入玉米淀粉，搅拌均匀
倒入动物性淡奶油，搅拌均匀
搅拌好的奶酪糊具有一定的浓稠度，能用打蛋器在表面刮出纹路
将奶酪糊倒入铺有奥利奥饼干底的小蛋糕模具中
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度以没过奶酪糊高度的1/2为宜。烤盘放入预热好150度的烤箱，烤40分钟左右，知道蛋糕完全凝固，无流动感，且表面呈浅黄色即可
冷却后，放入冰箱冷藏4个小时后食用，食用前填入蓝莓酱、草莓酱
「川贝银耳炖雪梨」清肺 养颜 止咳
银耳性平，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用，同时含有丰富的蛋白质维生素等，也非常好吃

搭配梨和川贝、百合一起炖，非常好吃，同时止咳润肺，养颜美容，每天早餐来一碗，立刻元气满满❤
用料：
一个梨
2克川贝
适量银耳泡发
5粒枸杞
6瓣百合
适量蜂蜜
做法：
准备好原料
梨去皮，在头部切开，用勺子挖掉里面的心
梨子里面放上一勺蜂蜜，枸杞，川贝，百合，银耳放边上，倒入适量开水
盖上梨子盖，炖锅隔水炖，按甜品档位就好了
炖好，不用下糖，有蜂蜜加上梨子的甜味足够了，非常健康低热量的一款甜汤哦，非常好吃
梨也可以一起吃，不浪费
玉米香蕉煎饼
为了给宝贝多尝尝世间的美味，我苦寻各种适合宝贝的美食。这款美食适合八个月以上的宝宝哦！起先我一直不敢做给宝贝吃，怕太硬了。今天一试，完全不是我想象的那样的。超级绵软，有一丝丝香蕉的甜味，特别是刚出锅的时候，超级好吃哦！
用料：
30克香蕉
1个鸡蛋
30克玉米淀粉
30克水(可以换成牛奶)
做法：
准备好材料
把香蕉和水放料理机里打碎
分离蛋清
把蛋黄加入香蕉糊里
加入淀粉搅拌均匀
将蛋清打发到有小泡泡的程度了就是这样的啦
取三分之一放入香蕉糊里搅拌均匀
将香蕉糊全部放入蛋清里切拌均匀
平底锅用小火烧热放入面糊，看到四周变色了，面糊有小气泡了翻面
煎到这种程度就好了哦
出锅，我觉得最好在铁网上晾一下，不然刚出锅热的放碗里容易有水汽。不过这并不是最好的办法，最好的办法是出锅立马吃掉！😄
鲜美多汁的牛肉馅饼（更新篇）
用料：
500克牛肉
2-3勺酱油
适量黑胡椒
1根大葱
适量白酒
半块姜
少许盐
7-8颗花椒
500克面粉
5克酵母
260克温水
做法：
大葱和生姜切碎末、花椒用热水泡好、
花椒水过滤去杂质
将花椒水倒入牛肉糜中。一般一斤牛肉糜需要2两左右的花椒水、可以去肉的腥味、到完花椒水一定要顺着一个方向搅拌、搅拌到肉上劲搅拌不动为止
加入大葱和生姜末
倒入烧热的菜油、增加肉馅的香味、并可以是肉馅多汁、放入生抽、盐和黑胡椒调味
再次顺着一个方向搅拌、还是一个原则、搅拌到肉上劲，搅拌不动为止
将肉馅放入冰箱冷藏1个小时、可以让味道更好入进去
利用这个时间和面、500克面粉加5和酵母和260克温水
和成光滑面团、盖上保鲜膜发酵
这次我没有放入烤箱发酵、我直接放在外面的、这个天气（大概5度）放在外面大概估计要3小时。正好我出去办了点事情、回来正好。具体时间没有算过
面团排气、分成80克一份小剂子。包入肉馅
封口放入平底锅、锅内只要一点油就可以了。
两面都煎至焦黄
放入热水、不需要太多、到馅饼一半就可以了。
盖上锅盖中小火焖煮至汤汁收干
最后还有一点汤的时候可以开锅盖煮、不要大火。容易焦、慢慢煎
煎到水完全收干、两面脆脆就可以了
成品
外脆里嫩
有很多汤汁的
再来一张
快手水煮牛肉：用麻辣香锅底料打造一个完美的水煮牛肉
懒人版水煮牛肉
用料：
500克牛肉
2瓣蒜
1把豆芽
几片姜
几片生菜
1把粉丝
做法：
食材准备之择豆芽，把豆芽根部择掉，洗好备用
准备粉丝一把，生菜几片，牛肉500克。
市面上卖的海底捞麻辣香锅底料，直接使用就可以啦！
倒油，烧开，放入切好的蒜片姜片，和底料里配送的辣椒，不能吃辣的半包辣椒就好，能吃辣的就一包都放，炒香后，转中火，倒入一包调味料，煮开，加入半锅水。
水开后，放入粉丝，约2分钟后，放入牛肉，2-3分钟后放入豆芽、生菜，大火煮开即可
配上一碗杂粮饭，口感更加
五仁月饼馅
35克一个
14个左右
用料：
50克巴旦木
50克南瓜子
50克核桃
40克松子
50克芝麻
30克葡萄干
60克白糖
28克玉米油
70克水
5克白酒
65克糯米粉
35克中粉
做法：
果仁炒熟。个大的切小
面粉炒熟
果仁➕糖 拌匀
➕油 拌匀
➕白酒➕水 拌匀
倒入面粉中拌匀
圣诞节肉桂苹果派
在国外的圣诞节宴席上，苹果派是少不了的，我们也来品尝香甜的苹果派，和全世界一起感受圣诞节吧~
用料：
50克黄油
120克低筋面粉
10g糖
一点点盐
适量牛奶
2个鸡蛋
50克糖
50克低粉
适量牛奶
2个（表面）苹果
适量（表面）肉桂粉
做法：
黄油微波炉叮化成液体，先给派盘涂一层黄油，其余的黄油筛入低筋面粉，盐，略略搅拌一下。然后慢慢倒牛奶进去，注意掌握分量，面团软硬度合适就不用再加牛奶了
把刚才的材料揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟
醒好的面团压进派盘里，底部按压厚度一致，周围也要尽量贴合
派皮用叉子扎一些小洞，放入冰箱冷藏
苹果中间切开去核，切成半圆形薄片，泡在淡盐水里防止氧化变黄
鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀
筛入低筋面粉混合
根据派液的浓稠度加牛奶，到适合的状态就可以了
把派液倒在派皮上，震出气泡
如图铺上苹果片
筛一层肉桂粉上去，我喜欢肉桂粉的味道，所以撒的比较多，大家可以根据口味酌情减少哦~烤箱预热200度，烤25-30分钟
自制美味芝麻酱
用料：
500克熟芝麻
橄榄油或香油
少许盐
做法：
熟芝麻，可以自己烘烤，我是网上买的现成的，忽略包装上的文字，不是广告
榨汁机自带研磨，分次倒入熟芝麻，每次放大概半个研磨杯的量，打成粉末状，如果打得不干净，多打几次，然后倒入搅拌机。
所有熟芝麻打好后，搅拌机开始工作了！根据口味加一点盐，我比较喜欢淡一点的，加橄榄油或香油，搅拌！用量自己掌握，想要油汪汪效果的可以多加。想要粘稠一些的，减量。打至流动状结束
就是这个样子！
鲜虾馄饨
用料：
小号馄饨皮
猪肉馅
鲜虾
甜玉米
姜
葱
植物油
香油
花椒油
盐
海苔
虾皮
鸡蛋
香菜
做法：
鲜虾去头去壳挑去虾线，净虾肉备用。将虾头虾壳用植物油煸透（植物油可以根据自己口味选花生油或玉米油）油量是一般炒菜用油量的2-3倍，撒少量盐。
煸好后的虾油滗出一会儿拌入馅儿里。虾头虾壳也不要浪费，可以直接吃，香香脆脆很补钙。
瘦肉馅儿分三次加水搅泄，加盐，生抽，香油，花椒油，黑胡椒粉。
一根甜玉米用刀削下玉米粒，用锅铲将粘连的玉米粒轻轻拍散，同时把锅里残留的虾油吸附一下，盛出备用。
将步骤1的净虾肉切粒状（不用剁太碎）
将甜玉米粒，鲜虾肉粒，瘦肉馅，虾油混合。比例是2:2:3:1。
鲜虾玉米猪肉馅准备完成。
馄饨包好啦。
汤碗内准备馄饨汤配料：鸡蛋打散用平底锅小火摊出蛋皮，切条；香菜切一厘米段；虾皮一小撮；海苔或紫菜三片。馄饨清水煮好倒入汤碗和配料混合，最后滴几滴香油。
虾仁香菇炖蛋
用料：
鸡蛋
鲜香菇
虾仁
盐
酱油
香菜
高汤（没有可用清水代替）
做法：
鲜香菇洗净切片，虾仁用牙签挑去沙线，洗净
鸡蛋打散，不用太大力，否则会产生很多气泡
在蛋液里加入适量盐搅匀，再俩如约是鸡蛋2-3倍分量的温高汤或温水，搅匀
静置1-2分钟至表面气泡消失，放入香菇片，蒙上保鲜膜
放入水开后的蒸锅里，大火蒸2分钟转中火
中火蒸3分钟后，关火揭开保鲜膜，在蛋的表面小心放入虾仁
在把保鲜膜蒙上，中小火再蒸6-8分钟关火焖2分钟
取出后淋少许酱油，撒香菜点缀即可
超详细的糖醋鲜虾茄盒
我家儿子最喜欢的一道菜品，有肉、有菜、有海鲜，酸甜可口
用料：
1根长茄子
50克肉馅
5只鲜虾
1根香葱
3克白芝麻
肉馅用料：
1勺（5ml）料酒
1勺（ml）生抽
1克盐
各3克葱姜末
面糊用料：
50克面粉
25克淀粉
100克清水
糖醋汁调料：
1勺（10ml）料酒
2勺（20ml）生抽
30克白糖
4勺（40ml）醋
50克清水
2克盐
2勺水淀粉
做法：
1. 长茄子切5毫米厚的圆片或椭圆片，注意两片一组中间不要切断
2. 肉馅里放上所有肉馅用料搅拌均匀，喜欢吃肉的可以增加肉量，但不易太多
3. 鲜虾去壳去头，开背取虾线，再片成两片，或者直接片两片取虾线。至于为什么片两片吗？虾太大，茄盒比较小，整虾放进去夹不住，炸的时候易散，这也是为什么肉也不能太多的原因，不信你可以试试。
4. 一切准备就绪，两片茄子中间夹一层薄薄的肉馅和半片虾，来个茄子三明治

1.  1份淀粉，2份面粉，4份清水调成面糊，每个茄盒都沾满面糊，特别是开口处
2. 然后就可以下锅炸了
3.炸至两面金黄，茄盒成熟出锅
把糖醋汁用料除水淀粉以外混合成碗汁，倒入锅中烧开，水淀粉勾一层薄欠，再倒入炸好的茄盒小火熬煮入味，大火收汁
撒小香葱和白芝麻出锅喽
番茄豆角蒸面条/河南卤面
家里习惯把卤面叫做蒸面条，从小吃到大，永远都爱吃。这次的配菜是豆角和番茄，全素，夏天吃清清爽爽的。

ps:调料没有精确克数，会炒菜就会做，不会炒菜的同学可能不合适哦(可以尝尝咸淡灵活加盐嘛) 非常好做，只是略费时。

pps:我的面、菜、炒菜加水的比例
4碗生面条
1碗切好的番茄
1碗切好的豆角
2碗清水(水距碗口两厘米)
用料：
0.9kg(2.5元)适合5、6人吃细面条
一大把豆角
3大个番茄
适量葱姜蒜、油盐、酱油、十三香或五香粉
各一个蒸锅和炒锅
做法：
新鲜细面条上蒸锅(垫屉布)蒸20分钟，不要解开塑料袋直接倒进去，面条抓散，用碗量一下有几碗，然后你的配菜和水用量就按上面比例来。
番茄划十字刀，放在蒸锅下面开水里转一圈，轻松去皮。选熟透的番茄，汁水比较多。
番茄烫手可以先切豆角，切好各一大碗。

热锅倒油，小火烹葱姜蒜，不喜欢哪种可以不加，有香味了倒入番茄和豆角。
ps:油不能少哦，少了回头面条不够香，我放了炒一盘青菜三倍的油。
放十三香(五香粉)和盐，先放正常炒菜的用量，不用怕咸，待会加水味道就淡了，可以边尝汤汁咸淡，边二次加盐。

ps：不同盐的咸度不一样，菜谱即使给了用量也不一定合适，大家可以尝尝味道灵活加盐。
放酱油，酱油就是酱油，不是生抽也不是老抽，如果你有生抽和老抽，可以各放一些。
生抽很咸，老抽上色，按需要放。
炒到番茄汁浓稠，不用完全化掉，就可以加水了，加两碗水。
比例上面给了，你用什么碗盛菜，就用什么碗盛水哈。
加冷水就煮开，加开水也行。如果你喜欢吃干一点的面条，就少加一点水，可以加一碗半。
菜汤煮开后尝尝味道，需要它略咸一丢丢，如果淡了，就少量多次加盐，多尝几次的事，比一下子咸了强。
然后把蒸过的面条放入汤里拌匀。
拌匀后捞回蒸锅里，蒸25分钟左右。

我拌匀后汤汁刚好用完，如果你有剩的，那就不要了，反正面条的咸淡是合适的，大家可以尝一下面，面已经蒸熟了哈，这时候也好吃，小时候妈妈做到这里我都忍不住要吃点。
蒸好后不要留在蒸锅里，放到擦干水的盆里面，有点坨也没事，用筷子抖散稍稍放凉就好了，夏天可以放在风扇下面。
开吃，每次吃都嫌自己饭量不够，已经饱了，但还是想吃哈哈哈。
野米炒鸡蛋（美国黑米）
苏比利尔冰湖野米，禾本科菰属植物。它生长在世界最大的湖 ——苏比利尔湖区域内。

1.野米与糙米、白米营养方面的比较(以每100克煮熟的米计算)

野米的纤维是白米的3倍，叶酸含量大约是白米的5倍，蛋白质大约是白米的1倍。

2.蛋白质含量丰富

野米的营养价值较白米丰富，特别是在其蛋白质含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质。野米含丰富蛋白质，比白米还要多，热量却比糙米更少。

3.高纤有助肠胃蠕动

纤维不能被人体吸收，有促进肠道蠕动的作用。如果未能摄取足够纤维的话，便容易导致便秘。根据世界卫生组织的建议，每日应摄取最少20克的纤维。然而单靠进食蔬菜和水果，这个目标还是不易达到。故此，不妨多选择纤维含量较多的五谷类食物。而野米的纤维含量与以高纤见称的糙米不相伯仲，而且它在脂肪含量方面又较糙米为低。

4.低升糖指数助血糖平稳

升糖指数（glycemic index，GI）是反映食物令血糖上升速度及幅度的数值。如果食物的升糖指数较高的话，则表示进食该食物后，血糖的升幅会较快及较高。相反，如果升糖指数较低的话，血糖的升幅就会较慢及平稳。由于血糖的升幅会影响体内胰岛素的水平，所以,在血糖及体重控制方面都有一定的作用。故此不论是健康人抑或是糖尿病患者，进食较低升糖指数的食物对身体都较为有利，可防止血糖大起大落。
野米中包含维生素B1、B2、B6、E、锌、硒、镁、钙、铁、磷、钠、钾。

野米内维生素B1的含量高，可维持心脏及神经系统的正常运作。此外，野米也含有锌，锌是胰岛素及多种酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然营养素。

在加拿大癌症中心的专家们向癌症病患大力推荐野米,野米不含胆固醇、含丰富蛋白质、高纤维、低脂肪等，提供了现今自然风尚的健康新选择。
用料：
150g野米
一只鸡蛋
100g广式香肠
500以内300以上水
少许葱花
半小碗油
少许黄酒
适量盐，味精
做法：
买的是苏比利尔野米一号，比较大。水与米混合，放入电压力锅烧饭一档。可以不用理它。
每家锅不同 通常半小时以上 一小时以内。我家的煮好，打开 刚好。呈现侧面开裂状态，没有开裂的话，继续煮一会 ，任意一档，5到10分钟拔掉电源，在看状态。如果裂开过分，卷曲，就没辙了，可入吃，但是卖相差点，下次记得没有结束就拔电源或者取消。
水若有多，沥干。准备开炒。
锅热，倒油，鸡蛋混合一拇指体积水和黄酒、油七八分热时候倒入。翻炒两下不用炒熟炒老，盛出。
热锅倒油，香肠切粒大火炒。待香味浓厚，将野米倒入翻炒。
倒入鸡蛋。
撒少许盐，味精。
翻炒。试试咸淡。撒葱花 关火。
鲜美白玉菇木耳汤
晚上减肥，不吃米饭，就喝点减脂美容养颜汤，家里有好多配菜就是爱什么就丢什么进去嘟嘟嘟～～～
用料：
160克白玉菇
1根火腿肠
0.5块嫩豆腐
6朵木耳
可加可不加毛豆米
家里剩下的1片怕坏就丢进去了茶干
做法：
白玉菇洗干净切段备用，木耳冷水泡发切小丁，嫩豆腐切成小块，火腿肠切小条，毛豆洗净
锅内热油，放入火腿肠和木耳丁，茶干丁毛豆米炒一会，放入浓汤宝（我没有浓汤宝悄悄放的火锅酱香料底），然后放入白玉菇继续炒一会，放点盐，加入水，盖上盖子，嘟嘟嘟嘟
锅内水烧开了放入豆腐（防止豆腐碎掉）然后继续嘟嘟嘟，烧开了就可以装碗啦！超级鲜美，超级健康，好喝好喝
家庭版清汤牛肉面
用料：
牛腿骨一根牛棒骨
800g左右牛肉
1根葱
3片姜
500g面条
3片香叶
1块桂皮
2个八角
适量盐
20粒左右花椒
1个草果
适量肉蔻
适量小茴香
3粒丁香
几根香菜
1根蒜苗
做法：
1.先把骨头🦴和肉放入凉水锅里，大火水开撇出血沫，转小火，加入调料，用料包装入适量花椒，八角，草果，桂皮，小茴香，肉蔻，干姜，香叶，盐适量，放入葱，煮4-5个小时（肉会先熟，可以先捞出，腿棒骨的肉熟了可以剔下来，然后继续煮棒骨）
2.准备配料，香菜切碎，蒜苗切碎，煮好的牛肉切片放置一边备用（我没有蒜苗，就切了点洋葱）
3.另起一锅，清水烧开煮面，面煮好，过凉水，盛到碗里，加入香菜碎，蒜苗碎，把煮好的滚烫肉汤加入碗中，一碗美味的清汤牛肉面就好了。喜欢酸辣的，可以在碗中加醋，油泼辣子
玫瑰花蛋糕
用料：
100g低筋面粉
110g蛋清
90g蛋黄
60g糖粉（蛋清中）
25g糖粉（蛋黄中）
65g牛奶
50g植物油
5g泡打粉
1升淡奶油
1支玫瑰花
做法：
蛋清分离 蛋白放入无油无水的盆子里 
蛋黄和糖打发分三次加入植物油搅拌均匀
倒入牛奶 搅拌均匀
低筋面粉 泡打粉混合筛入蛋黄中 用刮刀拌均匀
打发蛋白分三次倒入白砂糖 直到将蛋白打发到干性发泡状态（提起树立尖角）
将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄中（从底部往上翻不要划圈 否则会消泡）
倒入模具震几下 预热烤箱
上下火150摄氏度 烤箱倒数第二层45分钟
蛋糕出炉 震几下 放凉 脱模
打发淡奶油 记得放糖粉哦  可以尝一尝 免得太甜
然后装饰上玫瑰花瓣  插上蜡烛 生日快乐！🍰
芝麻酱烧饼
留方自查
8个，成品每个85克左右
用料：
面团
380克中筋粉
205克水
40克玉米油
2克酵母
2克盐
10克糖
芝麻酱糊
90克芝麻酱
10克芝麻油
2克盐
1勺椒盐
面糊
1勺面粉
适量老抽
适量水
做法：
面团部分混合，揉出手套膜后，松弛20分钟
芝麻酱部分混合
面团擀开刷芝麻酱，卷长条，揪8个剂子，
两头捏合成圆饼
刷面糊表面更好粘芝麻
8个饼胚
电饼铛预热后，葱油饼档4分钟（我家利仁电饼铛）
完成，外面酥脆，里面柔软分层
『不正宗』羊肉抓饭
小时候我妈就喜欢给我做这个，她说叫羊肉抓饭。今天又做了一次。我妈说其实她就就是瞎做。哈哈哈所以叫不正宗羊肉抓饭。真的是不正宗，但是好吃就行啊~
用料：
两人份羊肉
一个半洋葱
少许大葱
三根胡萝卜
两人份少点米
酱油
料酒
盐
水
做法：
准备的材料
羊肉焯水去血
洗干净放葱炒炒，放料酒和酱油，盐，小火炖一会
洋葱切成小块块，下锅炒
放胡萝卜一起炒炒
把菜都到进电饭煲，上面放米，把炖羊肉的汤倒进来。想吃干一点的米饭的话，水量一定不要超过食材的高度！我比较喜欢吃像砂锅粥那样的黏黏的米，所以我放水多
我这是放的水多，做出来是粘的。你们不喜欢吃粘的，记住一定要水放少哦。按下煮饭键。开始
成品~虽然不正宗，可是我超喜欢吃
西芹炒豆腐干
用料：
300克西芹
2块豆干
3克盐
做法：
切好芹菜和豆腐干
倒油下锅炒一炒，加盐调味
琥珀核桃仁
比较喜欢烤箱制作琥珀核桃仁，因为不仅快，甜而不腻，可以还做个甩手掌柜。
用料：
若干核桃仁
若干蜂蜜
若干白芝麻
做法：
核桃仁洗净滤出水分
核桃放入大碗中用汤勺淋入蜂蜜，不要太多，逐渐缓慢少量，（其实蜂蜜需要的量很少，碗内底部不需要留有蜂蜜的状态）。搅拌均匀。
撒入白芝麻继续伴均匀
烤盘上铺锡纸，将搅拌均匀的核桃均匀铺再锡纸上
烤箱设置180度5分钟。不需要预热，直接放入，然后干别的事去，在烤箱里自然基本冷却后取出即可。不要等到彻底凉透到蜂蜜凝固在锡纸上，那时个别分离有些难。
绍兴酒渍金枪鱼
这是今天上沼惠美子阿姨在おしゃべりクッキング介绍的超简单料理。
很清爽的凉菜，适合在夏日傍晚就着小酒小酌几杯哦。
不用开火，做法很简单。食材在国内也能轻松买到呢。
用料：
300g金枪鱼（刺身用赤身）
3大匙花雕（绍兴酒）
2大匙酱油
1大匙砂糖
1枚八角
2大匙麻油
2个蘘荷
1/4个生姜
1/4根大葱葱白
一把豆苗
少许芝麻
做法：
调酱料：准备一个保鲜袋，将绍兴酒、酱油、砂糖、八角和三薄片生姜放入，摇匀备用。
腌渍：将整块的金枪鱼放入，慢慢将袋中空气排出，封口。放入冰箱内冷藏20分钟。
准备蔬菜：将蘘荷纵向切成两半，再切薄片（切完会自动变成细丝）
准备蔬菜：剩下的生姜切细丝、大葱切细丝、豆苗洗净备用
将3和4一起放入冰水中浸泡一下，滤掉辛辣味。
将5取出晾干，用厨房纸擦干水分，摆盘
将腌渍金枪鱼取出，切成约
5cm*
5cm*5cm的细条。再放回酱料中摇匀一遍。
摆盘，最后淋上麻油，撒上芝麻。
腌腊肉（四川做法）
用料：
猪肉
排骨
袋装腌料
做法：
肉买回来不要洗，带好手套直接涂抹腌料，腌料超市有，金宫之类的
每天都要翻一次肉，把下面的肉翻到上面，让肉均匀腌制，腌大概6天左右
晾肉，腌好的肉不要洗，直接挂到通风处晾晒，晾7天，干燥点最好吃，有条件可以熏肉，熏过后更好吃
晾好的肉进冰箱冷冻室保存，要吃的前一天晚上捞出来泡水解冻，一定要泡水里，肉晾干以后泡水会更嫩，泡水以后热水洗干净上面的腌料，直接白水煮，煮好以后切薄片就很好吃了
腊肉还可以炒花菜，炒海椒，炒蒜苗，今年我家做了两扇排骨，去年只做了一点点排骨，结果还没过年就吃完了😂
鲜奶油水果蛋糕
用料：
一个8寸可可戚风
500克淡奶油
50克细砂糖
适量水果
做法：
蛋糕分成两或者三片，淡奶油加糖打至6分左右发，抹一层在蛋糕坯上
夹层用水果切小粒，铺到奶油层上，然后在水果上再抹一层奶油
盖好另一片蛋糕，整个抹上奶油，尽量抹平
袜花用奶油再打发的稍硬一点，有明显花纹时，装入安好花嘴的裱花袋，挤出想要的花型，水果切片装饰一下
彩椒土豆丝
用料：
2个土豆
1个青椒
1个红椒
2瓣大蒜
3～5片生姜
适量盐
适量五香粉
少许味精
少许鸡精
做法：
1.土豆辣椒切丝备用
2.蒜瓣 生姜切片
锅烧热 倒入油 五分热 加入蒜，生姜炒香，倒入土豆丝，快速翻炒至七分熟加入辣椒翻炒至熟即可。
酸奶水果果仁紫薯泥
蔬果与酸奶的碰撞，让我们一起惊艳一夏！
用料：
适量酸奶
3个紫薯
适量蜂蜜
适量全脂牛奶
半个黄桃
适量干果仁
做法：
紫薯洗净、蒸熟、晾凉后去皮备用
紫薯中倒入全脂牛奶和蜂蜜，按压搅拌至喜欢的稠度和甜味即可（一岁以下小宝宝不加蜂蜜！）
在小碗/模具上铺一层保鲜膜（方便之后脱模），将紫薯泥倒入按压紧实
提起保鲜膜，将紫薯泥倒扣盘子中。黄桃切碎末，与酸奶搅拌均匀后浇至紫薯泥表面
最后撒上适量的果仁碎装饰即可（一岁以下小宝宝不加果仁碎！）
细节图
细节图
细节图
香葱苏打饼干
用料：
100克普通面粉
1个鸡蛋
1克酵母
1克盐
15克食用油
6克香葱
做法：
准备食材
鸡蛋，酵母，盐混合搅拌均匀
加入面粉，葱花和成光滑面团。
发酵至两倍大
面团用擀面杖擀薄
切成长方形面片，用叉子扎孔
烤箱预热160℃烤20分钟
出炉密封保存
清炖羊汤+奶油杂蔬烤鸡肉
时间：约100-120分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
#羊汤
500g羊肉（带骨）
1个八角（大料）
3g花椒
2片香叶
3段大葱白
3片生姜
没过食材水
0.5个白萝卜
根据口味添加盐
根据口味添加葱花
#烤箱什锦拼盘
20g无盐黄油
200ml淡奶油
2g盐
50g菜花
50g口蘑
50g小土豆
150g鸡腿肉
50g白洋葱
50g西葫芦
6片柠檬
50g圆白菜
根据口味添加盐
根据口味添加黑胡椒碎
3大勺橄榄油
#奶油酱汁
20g黄油
0.5个白洋葱
200ml淡奶油
1撮意大利香草碎
2g盐
做法：
将带骨羊肉放在解冻盘上，放入烤箱解冻。然后冷水下锅，焯水撇去浮沫，然后冲洗干净放入铸铁锅中。
烤箱提前预热至200度。在铸铁锅中放入大料、花椒、香叶、大葱白、姜片，倒入足量的清水，开大火煮，当汤色逐渐变白的时候，将整个铸铁锅放入烤箱中，设置1个小时。
出炉前10分钟，放入白萝卜块。喝之前根据个人口味，撒适量盐、白胡椒粉、一些香葱碎或香菜碎。
做羊汤的同时，准备「奶油杂蔬」的食材和「奶油酱汁」。小锅中放入一小块黄油，融化后放入白洋葱碎，超软后加入淡奶油，小火熬到咕嘟咕嘟冒小泡，加入一些意大利香草碎和盐，搅拌均匀即可，放一旁备用。
烤盘中铺一张烘焙纸，将提前切好的各种蔬菜和肉类依次码入烤盘中。注意要将食材分成两批，「不容易熟的食材」可以安排先烤，「容易熟的食材」先不放入烤盘中，稍后再烤。
在铺好的食材上撒上适量的盐和黑胡椒碎，再淋上少许橄榄油，然后放入烤箱中，200度先烤15分钟左右。
取出烤盘，用铲子或食品夹将烤盘中的食材拨开，腾出空位，将「容易熟的食材」放入烤盘，也要撒上适量的调味品，然后放入烤箱再烤10分钟左右。
将烤好的食材盛出来，淋上适量「奶油酱」，吃之前拌匀即可。
烧汁淋鱼
用料：
末姜
末葱
勺淀粉适量
勺料酒适量
勺白胡椒粉一小
克白糖适量
克盐适量
勺酱油适量
烧汁多一点
1个青红椒片
做法：
鲈鱼一条去鳞片

鱼这样片开
泡水，把它泡白，下料酒少许盐味精鸡粉腌制十分钟吸干水分备用
拍粉
入油锅炸炸到外酥就可以了
摆盘
碗中放入4勺烧汁3勺酱油味精鸡精糖加一碗水备用
炒香姜蒜末，把兑好的酱汁倒下去老抽调色，烧到汤汁浓稠下几片青红椒片淋在鱼片上。
这样做给朋友吃味道也好而且还有档次。
茄汁意面🍝
用料：
份意大利面
个西红柿
勺橄榄油
个洋葱
克盐
勺番茄酱
牛肉
牛油
做法：
材料准备：牛肉切粒用盐，料酒，生粉，橄榄油抓匀，洋葱切粒，番茄没有大的用了小的，大的口感更好，番茄切小，蕃茄酱
煮意面，放少许盐，煮15分钟捞起
倒点橄榄油搅拌均匀备用
锅热放牛油
牛油融化放入牛肉翻炒均匀
放洋葱翻炒
放入番茄翻炒
放少许盐，糖，蕃茄酱2大勺
翻炒均匀
放入意面，再放点盐，翻炒均匀
出锅盘它，娃吃了一大碗
排骨土豆焖饭
吃的时候一定要一口肉一口土豆一口米饭的往嘴里送，咸中带鲜，还有丝丝回甜，越嚼越有满足感。
用料：
200克排骨
1个土豆
200克大米
2根香菜
3片姜片
30克生抽
5克老抽
15克料酒
5克胡椒粉
30克腐乳汁
10克糖
做法：
剁小块的排骨中加入2大勺生抽，1小勺老抽，1大勺料酒，2小勺白糖，1小勺胡椒粉，3片姜，2大勺腐乳汁，搅拌均匀，腌制20分钟。
腌排骨的时候我们把大米淘洗一下，放入压力煲的内胆，加入比平时蒸米饭少一点水，水米比例大约是1：2。用电饭煲的话比例也一样。
另外取炒锅倒油烧热，放入排骨中火慢煎，煎至表面变色后继续加入土豆块翻炒，炒至土豆表面微微变色就关火。
把炒过的土豆排骨铺到大米上，淋入腌排骨的酱汁。
放入压力煲内，盖上盖子选煮饭模式，煮好之后等压力锅气排空再开盖，把米饭和排骨土豆稍微搅拌下。
继续盖上盖子保温模式焖15-20分钟就可以啦，用电饭煲的话也是先选煮饭模式加热，再保温模式焖。吃得时候加些香菜，增色又提味。
丝瓜炖豆腐
这道菜其实就是家常小炒，但确实太好吃太美味了，推荐给大伙们
用料：
2根丝瓜
适量盐
1根葱
1块嫩豆腐（提前腌下，入味）
适量糖
一勺生抽
适量鸡精
适量姜蒜
做法：
丝瓜孢皮切条，葱姜蒜下油锅爆香，加入丝瓜，翻炒几下，咕一点点水（炒菜基本步骤）
腌好的豆腐过水，加入丝瓜中翻炒几下，加入生抽 、糖、记住此时不要加入盐，因为豆腐是腌过的，生抽也是咸的
加入适量的水，盖上锅盖炖一会，让丝瓜与豆腐入味，一青一白，颜色很棒哦
炖个几分钟加入少量的盐与鸡精就可以出锅啦
虾米煮八角丝瓜
大伯娘之前给了我一包虾米,样子不吸引,可香味却非常浓郁,用来炒丝瓜一流!
挑选八角丝瓜,单手握着丝瓜中间部分,轻轻揺一搖,丝瓜上下都抖动的话就是嫩丝瓜!
用料：
1条八角丝瓜
1小把虾米(泡水)
各少许油 盐 水
做法：
虾米洗净用水泡30分钟,沥干水!
八角丝瓜刮去棱角的部分,不用把皮全刮掉,像图中这样就好,这样炒出来的丝瓜很爽脆!
刮好皮后,洗净,滚刀切块!
锅中放少许油,爆香虾米!
闻到香味后,倒丝瓜去翻炒,炒一会儿之后,沿锅边下一点点水(大约1汤匙),继续翻炒,炒到水分挥发完再下一点点水,再继续翻炒,再炒至水分挥发完再下一点点水,下少许盐,翻炒均匀就可以上碟了!
爽脆的丝瓜可以开吃了!
记住沿锅边一共下三次水,全程用大火!
这是一道快手菜,炒两三分钟就够了!
八角丝瓜的全图,太长了,拍了半天!😁😁😁
虾仁鸡蛋土司卷
简单美味营养均衡，适合周末做给爱人。
用料：
8粒冻虾仁
2个鸡蛋
适量牛奶
适量番茄
随意配餐水果
做法：
开水入冷冻虾仁，三十秒焯熟即可。然后切成小块，碎一些。
打一个鸡蛋，加点牛奶和一点盐搅匀，把碎虾仁放进去，热锅凉油，一起炒。注意时间一定要短，蛋液一凝固就用筷子快速打散。如果掌握不好时间，可以等蛋液一凝固就端锅离火，再用筷子搅碎。
另打一个鸡蛋加入牛奶做成蛋液。
吐司切掉四边，用擀面杖整体擀薄。
把炒好的虾仁鸡蛋放到吐司片一端，然后使劲卷起来，用手压实。
先把土司卷两端沾上蛋液，再整体用蛋液滚一遍，这样土司卷就不会散开或漏馅儿了。
热锅放一点油，小火把土司卷两面煎黄即可。
配餐蔬菜可以自己随意，保证营养即可。
腊肉萝卜梅干菜
用料：
适量五花腊肉
适量但比腊肉多梅干菜
适量比梅干菜少白萝卜
少量偏辣的豆瓣酱
做法：
将梅干菜洗净后开水浸泡
腊肉肥瘦相间切薄片，白萝卜切成5毫米厚度(想多吃点肉的可以加点腊肠)
用蒸锅底层铺上白萝卜，依次是梅干菜，五花腊肉，腊肠，豆瓣酱(或者用碗，隔碗放水)，大约蒸20分钟至五花腊肉的肥肉入口即化即可
炸大虾
妈妈最喜欢吃炸虾，所以专门学习研究了这个做法，外酥里嫩，好吃哦😋
用料：
20只虾
200克面包糠
3个鸡蛋
半小袋淀粉
2小勺料酒
2小勺盐
做法：
买的厄瓜多尔海白虾，将虾壳剥掉，留着尾巴部分. 用牙签把虾线挑出，注意⚠️用小刀🔪把虾的腹部轻轻切三刀，这样炸出来的虾🦐才不会卷（虾一遇热就会卷）然后放入准备好的盐，料酒，把虾腌上去腥
这个时候准备好两个盘子，把面包糠，淀粉分别放在两个盘子里，多倒一些. （用蛋清是最好的，只是我手滑，把蛋黄也倒进去了😮）不过没关系，不影响口感
提着虾尾，先沾蛋清，然后裹一层淀粉，再沾一遍蛋清液，再裹一层面包糠
每一层都裹的薄一些，不然炸出来都是面皮的味道
裹好放在盘里，锅内多放些油，油温60度左右（用拌鸡蛋的筷子🥢插进油里，看到筷子上的蛋液被炸的起小泡泡，能听到轻微刺啦的声音）
放入锅内，1分钟就可以了，因为虾很容易熟，火保持中小火，不要太大. 然后捞出来之后，把油烧热，冒烟的那种，把盘子里的虾一起倒进去，快速用漏勺捞出（大火复炸是为了表皮酥脆，并且把食物里面的油脂逼出来）
可以吃啦！
红糖南瓜面包
很多人不喜欢直接喝红糖，于是想办法做在了面包里面，这样既遮盖了红糖的味道，又体现了它的药效价值，生理期必备好吃又简单的面包
用料：
230克高筋面粉
60克南瓜泥
3克酵母
50g红糖
3g盐
75g水
8g奶粉
20g黄油
少许芝麻
做法：
后油法把面团揉至接近完全阶段
在温暖处(35度左右的空间内)发酵至两倍大
发好的面团排气滚圆分成四等分，盖上保鲜膜继续醒发20分钟

松弛的面团撒点芝麻擀成长条，合拢，成一个圈

扭成麻花状
放在温度35度左右，湿度在75%-80%的环境中发酵到1.5至2倍大，发酵完成

烤箱预热，中层160度烤15分钟出炉！
7个月宝宝辅食之黄瓜猪肝泥
宝宝满7个月了，要通过肉类补充营养。
由于不能添加任何配料，宝宝不爱吃白水煮的肝，所以加入清爽的黄瓜泥，可以很好地中和猪肝的味道哦。
用料：
适量猪肝
适量黄瓜
做法：
猪肝切片，白水煮熟，不能煮太过哦。
捞出煮熟的猪肝，切小块，用研磨碗进一步碾碎。
中途加入一点点凉开水，直至研磨成泥状。
黄瓜取小段，去皮，碾成泥状。
将猪肝泥与黄瓜泥混合，搅拌均匀即可。
牛肉炖萝卜
顺气滋补两不误
用料：
750g牛肉
1根萝卜
1根葱
适量姜
2个八角
适量盐
2勺海鲜酱油
2勺生抽
1勺耗油
2个西红柿
1勺老抽
做法：
新鲜牛肉切小块
冷水下锅，加适量料酒和姜片去腥，水开撇去牛肉血末（由于画面不是很美丽，所以略过）
柿子提前去皮切小块，锅中倒油烧热，下葱花姜末柿子块翻炒
柿子炒出汤汁下牛肉翻炒，加一勺耗油，两勺酱油，两勺生抽，一勺老抽继续翻炒（调料的多少由个人口味自行调试，没有固定比例）鸡精和胡椒粉可加少许
我是另起一个砂锅加清水，葱白段和姜片煮开，随后将炒好的牛肉倒入砂锅，转小火炖一到两个小时（也可直接往炒牛肉的锅里加热水，没过牛肉，慢火炖煮）
最后加萝卜，炖致萝卜熟透即可，关火，直接砂锅上桌，可口
养生三杯鸡
别再留恋店家的三杯鸡了，在家也能做，毛毛的三杯鸡可是很滋补阿！
用料：
5个鸡中翅
5个鸡翅根
一碗香油
一碗生抽
一碗冰糖
一个大蒜
少许罗勒（九层塔）
做法：
做三杯鸡当然要有鸡啦~可以用鸡翅，可以用整鸡，可以用鸡腿肉，随你喜欢，只是有一点，洗干净，让师傅帮忙剁小块。毛毛今天用的是鸡中翅和鸡翅根；
水烧开放点酒，把鸡块飞水，捞出，洗净；
花椒、辣椒爆香捞出，把准备好的蒜瓣和姜片在油里煸炒（油少点），再把鸡过油炒一下；
捞出放在砂锅里，放麻油、酱油（毛毛用生抽）、冰糖，根据鸡块的量，所有配料1:1:1就好，不需要没过鸡块；（毛毛看过过一些古食谱，古人喜欢用甜酒酿来代替酒，然后再加酱油和油，因为是夏天所以毛毛改成麻油和冰糖，麻油鸡大家都听过吧，坐月子的产妇吃麻油鸡很滋补，所以毛毛改成麻油以适应夏天人体的补充）
当中可以放点罗勒，烧的时候要不断搅拌，汤汁收干即好；
蛋奶烤南瓜
国庆回家妈妈给拿了个自家地里种的大南瓜，我家叫“番瓜”，不同于市面上那种水水的南瓜，口感瓷实、绵密、香甜、软糯，简单蒸熟就足够好吃。这次我跟着抖音尝试了一种新的南瓜料理方法，做了蛋奶烤南瓜，打开烤箱那一刻就是香喷喷的味道，太适合作为秋天的晚餐了，挖一大勺蛋奶烤南瓜，再看一眼木村拓哉的新剧，简直不要太幸福！
用料：
300克南瓜
2个柴鸡蛋
150ml牛奶
15克淀粉
做法：
南瓜蒸熟去皮，放在烤碗里捣成泥，皮也不要扔哦，很好吃。
另取一只碗，打入两个鸡蛋，加入牛奶（我用的是脱脂奶）和淀粉，搅拌均匀后倒在烤碗里，入烤箱200度上下火30分钟，一碗香喷喷的蛋奶烤南瓜就做好啦！别忘了预热烤箱哦！
激萌！！！小熊蛋黄饼干
时暑不出门，亦无宾客至。
静室深下帘，小庭新扫地。

……

诗说的是大暑时节。

今日大暑，我这里在清晨的时候迎来一场大雨，整个世界凉爽了下来。不知道你那里怎样呢？

记得儿时暑期，午饭后就会被外婆连哄带骗地带去午睡，放下一半蚊纱帐子，外婆用蒲扇轻轻拍着我的背，蒲扇的边用花布围缝过，落在身上，发出轻微的响声。就在这节律中，渐渐听不清外婆嘴里在嘟囔什么，就睡去了。

而醒来的时候，就可以吃到外公为我用砂糖镇好的番茄，然后发给我三五块小小的蛋黄饼干。这就是童年暑假的日常，于是蛋黄饼干在记忆里就带着外公外婆的味道。

前些天夜里，无故就梦见了已逝的外公，醒来的时候发现自己哭得好伤心，后来就突然想吃蛋黄饼干。充满童趣的蛋黄饼干，一不小心就让它变得很萌。我希望这简单的小点心一直在我心里呈现出快乐的模样。
用料：
60g蛋黄
85g低筋面粉
30g蛋清
55g糖粉
2g泡打粉
5g奶粉
2g盐
适量杏仁片
色素笔or巧克力笔
做法：
蛋黄蛋白加糖粉混合
打发至粘稠，提起打蛋头，滴落的蛋液能在碗里划出纹路不会马上消失
筛入低筋面粉，奶粉，盐和泡打粉搅拌匀匀
在烤盘上挤上小圆饼
在每个饼上插上两片杏仁片
烤箱预热上下火170度，中层，烤15分钟左右，晾凉后用巧克力笔或者食用色素笔画上小熊的五官即可
欢迎加我的私人微信号：lamoco，一起做美食吧。
香蕉苹果火龙果奶昔
用料：
3个火龙果
2根香蕉
1支牛奶
1个苹果
蜜糖
做法：
把水果去皮，切丁，放入打汁机里，放牛奶和蜜糖～
排骨焖饭
一个人的时候，煮饭是一件很尴尬的事，煮多了吃不完，少了不好煮，所以这道排骨焖饭，既可以解决这个尴尬的问题，又可以省了做菜的烦劳。
用料：
1根排骨
半根胡萝卜
小半碗青豆
2朵木耳
适量姜
适量耗油
适量生抽
适量盐
2个蒜头
做法：
胡萝卜、木耳、蒜头切好放置备用。
排骨冷水下锅煮出血水，这是已经煮好的。
放入姜丝、盐、生抽腌制10分钟
锅中放入少许油烧热倒入腌制好的排骨炒至两面金黄。
加入切好的胡萝卜、木耳、青豆、蒜头翻炒2分钟，加入少许盐、生抽翻炒入味，最后加入热水。
把烧开的排骨连汤一起倒入电饭锅内，按下煮饭键即可，当跳到保温时，等一分钟左右再次按下煮饭键即可。
轻乳酪蛋糕
参考了很多方子，也加入了自己的喜好做出来的，奶香浓郁，个人不喜欢酸奶，用了淡奶油来增加奶香味，像冰淇凌般的口感，只是为做个记录啦～
用料：
150g奶油奶酪
100g淡奶油
30g黄油
10g玉米淀粉
10g低粉
50g糖
3个鸡蛋
一点点盐
少许柠檬汁
做法：
把奶油奶酪，淡奶油，黄油，隔水融化后搅拌在一起，筛入玉米淀粉和低粉两种粉后，搅拌均匀
分蛋，把蛋黄依次加入以上的奶酪糊中，分次加入，每加入一个蛋黄，搅拌均匀
打蛋白，打到如图的状态就完成
把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀后入模具，震出大气泡
烤箱预热，水浴法，140度75分钟，当然烤的过程中要根据状态随时调节温度
脱模后放冰箱冷藏一晚，真是好吃的不要不要的^_^
家常肉饼简单易操作
用料：
面粉两碗
适量白糖
大概半碗水适量
适量酵母粉
肉馅
500克五花肉，或者牛肉
1根葱
适量姜
1勺十三香
2勺盐
适量水
1勺生抽
3勺老抽
做法：
把面粉放盆里，放一点白糖，用碗加入半碗温水，里面放适量酵母粉，然后开始和面，过年可以先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团。面尽量活的软一点，然后放温暖的地方发酵大概1小时。〔面团会发酵成两倍大，或者扣一下里面有气泡，跟我图上面的一样〕
接下来就是调肉馅，我用的五花肉，用宝宝辅食机打成泥状，然后切一根葱，少许姜末，放了两勺盐，一勺十三香，少许生抽，少许老抽，搅拌【不好意思忘了拍照，自行脑补哈】
肉馅搞定后，将发酵好的面团放生面粉防粘，揉成团用刀切开分成均匀的小剂子，撒上面粉防粘，用擀面杖擀薄，用勺子挖一勺肉馅铺平，然后卷起来，压平用擀面杖擀成如图就是这样啦
然后放烤箱，烤箱里面垫上油纸，我用的五花肉，里面很多油！ 放进去的时候表面刷一点食用油，考出来颜色很好看，黄灿灿的。 烤箱上下温度160，烤30分钟。拿出来就好啦
当当当当，出炉啦，吃了半截想起来拍照，嘻嘻
基本上一锅出来就一扫而光啦，嘻嘻，在家蜗居的日子，闲着也是闲着。