xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干锅花菜
用料：
15瓣蒜
100克五花肉
30克豆瓣酱
5克油
10克酱油
5克白糖
做法：
煸炒肉，10分钟。

花菜下去6分钟。并放下去酱油，糖等调料。
派对小点薯角快手制作
做一道薯角成本5块，外面买的油又不好，一次可以做很多，适合家里搞个小派对的餐点或者野餐带出去。
用料：
个土豆10
勺橄榄油2
勺黑胡椒1
克盐3
1勺孜然粉
5克糖
做法：
尽量用小个的土豆，削皮后对半切。
水里煮5分钟，加3克盐。
从锅里捞出要用滤网滤水。
加橄榄油或者玉米油，两勺。
再加点盐，2克。
加糖5克
加孜然，基本撒到每块土豆上都有零星即可。
这是牛排搭配的一种调料，可放可不放。
所有配件加好后搅拌均匀。
依次铺开。
烤箱200度，预热3分钟后放入中层，时间25到30分钟。
完工，加点番茄酱吧。
炸酱
极其爱吃素椒炸酱面，为什么叫素椒我也不知，今天心血来潮，准备自己做点炸酱放冰箱里，随时可以下面吃。哈哈。而且对比其他很多作料的，我做的就比较简单了，为了增加点不同的口感，还加了点碎藕丁，正好手边有材料，算是就地取材吧，当你自己做的时候就可以按照个人爱好了，比如香菇，青椒，等等。
用料：
碎肉
碎藕丁
生抽
盐
姜
甜面酱
料酒
做法：
热锅，下油，等油熟。
把肉和切碎的姜末倒入锅中，倒入料酒，翻炒至熟，然后加盐，生抽，甜面酱翻炒均匀。
倒入藕丁翻炒，再加水熬煮成酱就OK了，极其简单哦，爱吃炸酱面的人，自己DIY吧。各种自由组合的炸酱，哈哈。
自制麻辣烫（儿童不辣版）
其实我自己不爱吃麻辣烫，感觉不如火锅好吃，但是疫情期间做饭已经想不出什么花样，就来尝试一下麻辣烫，看到下厨房的方子都是放火锅底料的，我家有娃儿，不吃辣，自己创新了一下，做的不辣版麻辣烫，味道也很赞~中午吃完，孩子晚上还要吃~
用料：
五分之一根葱
三片姜
3-4瓣蒜
一盒或一包牛奶
适量清水
250克羊肉片
喜欢什么放什么土豆、粉丝、甜不辣、火锅丸子、青菜
半个西红柿
做法：
锅里少许油，放葱姜蒜炒香，然后加水，我没拍图，这张凑合看吧
再加入一盒纯牛奶，要纯的哈
切入半个西红柿，提鲜~
羊肉和丸子们提前焯水~可以减少煮的时候浮沫。
水开后，加点蚝油，把葱姜蒜捞出，放入肉和丸子
加入土豆，金针菇等一切你喜欢的菜
青菜可以再放
调麻酱，一勺麻酱+半勺生抽+半勺醋+半勺盐+一勺糖，可根据自己口味调整，喜欢麻酱的也可以多放一些。
关火后，加入麻酱，拌匀~盛出开吃~
简版快手水煮鱼
用料：
鳕鱼
生菜
生姜
大蒜
干辣椒
花椒
郫县豆瓣
麻油
鸡蛋
盐
糖
料酒
做法：
1.鳕鱼片薄片（其实是应该用新鲜鱼的，冻过的鳕鱼不太好片，很容易散）用适量盐和糖抓匀，放蛋清（因为没有生粉所以用蛋清代替）、麻油（这是意外发现，放过麻油后，鱼肉异常香）料酒抓匀腌制二十分钟
2.热锅冷油放入干辣椒、花椒，油热后放入蒜末姜末（全部都要多），炒香后放一大勺郫县豆瓣，炒出红油，加热水煮开
3.滑入鱼肉，水开后关火。把生菜叶放进去就好了。
口水鸡（椒麻鸡）鸡中翅版
鸡中翅买了整整一箱，老公想着法子要去消耗掉，这样可以腾出空间，继续买买买！
用料：
10个鸡中翅
3-5片生姜（煮鸡翅时用）
少许料酒（煮鸡翅时用）
15-20粒花椒粒（煮鸡翅时用）
配料
5瓣大蒜（拍碎）
1勺生姜泥
10-15粒花椒粒（炒熟后碾碎）
少许小葱
1勺薄盐生抽
50克葵花籽油
按照个人口味放翠宏香辣蘸料
50克花生碎(花生炒熟冷却后碾碎)
少许白砂糖（提鲜用）
1勺陈醋
做法：
鸡翅洗净后，加料酒和切片生姜放锅中煮15分钟（中火），取出后放入凉水（最好是冰水内）快速冷却，3-5分钟后捞出，对半切开（从中间切，不容易产生碎肉，影响口感）后装盆。
把所有配料（除葵花籽油）外，全部放一起混合后，锅开大火将油加热后，马上淋上刚刚准备好的调料上，呲呲作响，香味四溢。
把切好的鸡翅和调料拌匀，开始享用。
小米藜麦蒸红薯
用料：
各适量红薯，小米，藜麦，
做法：
小米藜麦提前用水泡制，需二小时，不能多也不能少，煮时不能超过二分钟，保持藜麦营养不流失，可搭蔬菜，红薯洗净去皮，切成块，把红暑上锅蒸熟放在一起就可以，如果搭其它菜，可以放鸡肉，虾等。
红薯换个吃法，红薯是膳食纤维，有排毒养颜作用，降低血脂，小米儿，防止消化不良，滋润肌肤，祛斑美容。
栗子焖排骨
为什么把栗子放前面，因为我觉得当造栗子比排骨还吸引……
用料：
半斤板栗
2支排骨
1根红萝卜
5片姜
适量油
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
少许白糖
2勺料酒
适量盐
2勺生粉
做法：
准备食材。排骨买的时候让摊主斩稍微大一点。
排骨放一勺生粉抓匀洗净待用。
板栗放热水里浸泡一会，去皮洗净备用。
排骨冷水下锅，放入姜片，两勺料酒焯水，水沸后捞出洗净备用。
红萝卜切滚刀块，准备好蒜，姜片。食材下锅前准备如图。
炒锅热油爆香姜片，蒜粒，倒入排骨翻炒几下，放入一勺料酒，继续翻炒
再加入栗子，红萝卜翻炒至表面有焦香。
旁边炉头加热砂锅。
然后把翻炒好的食材乘到砂锅中。
然后加入适量的开水，刚好没过食材，然后放入一勺老抽酱油，两勺生抽酱油，这个时候不要放盐，不然排骨不会炖的软烂。水重新开后撇去浮末，盖上盖子，中火焖15分钟左右，要偶尔翻一下，免得糊底。
15分钟后，板栗已经熟了开始转粉，这个时候加入适量的盐，一勺蚝油，一勺白糖调味。再继续焖10分钟左右。然后勾芡收汁，撒上小葱花即可关火。
一道非常下饭的栗子焖排骨就做好啦。
keep减脂食谱·微波鸡蓉蒸茄子
没错，就是那个小胖胖们满心欢喜下载好了，练不到几天就放弃了的keep APP！它出菜谱了！运动难坚持，但吃一定没问题！
用料：
半块鸡大胸
一个青椒
一根茄子
三瓣大蒜
一泵or随便啦蚝油
小手一抖的量料酒
一小勺鸡精
加多少主要看蚝油给的味足不足酱油
不重要，没有就不放姜黄粉
不重要，没有就不放丁香粉
做法：
🔪青椒切丁
🔪鸡胸切大块 and 剥蒜
先把鸡肉搅碎，再丢大蒜搅碎几下。这样可以保证鸡肉是碎不啦叽的，大蒜还是顽强的颗粒状。勤劳的人儿可以分两批完成，再混合在一起。
调味：把调味料全部倒进来，搅匀。
搅拌青椒，并腌制至少10分钟。这个过程勺子会戳破青椒，散发出淡淡清香，给这碗毫无生机的鸡肉陷赋予初春的生机。说人话就是：诶呀妈啊，太香惹，感觉可以吃了。
茄子对半切开，划拉几刀。
送进微波炉，中高火5分钟（参考），目标是叮到茄子变软。再用勺子捣烂中部，这样就可以塞更多的肉！
铺肉，厚厚滴铺！均匀滴铺！盖上保鲜膜，戳洞，中高火6分（这个要自己观察调整一哈，毕竟每个微波炉都有它的脾气）
还可以撒上黑胡椒。上层的肉感vs下层的软嫩香甜，记得趁热吃。
烤箱版虾球(无油)
写在最前，烤箱版虾球没有油炸的口感。


喜欢新发现的柠檬虾球，最近做了柠檬凝乳，虾球也应运而生。

新发现的虾球是面粉裹住再油炸，口感真的好。外面酥脆，里面的虾仁柔嫩。
我的这个虾球如果没有面包糠裹住，面糊会沉下来。

虾球无油烤，口感没有油炸的松脆，刚出炉时口感还是脆的，放一会儿有点受潮的口感，蘸酱味道不错。

柠檬凝乳是天然气的方子，味道特别赞
http://www.xiachufang.com/recipe/102796511/
用料：
31只虾仁(我的虾仁太小了)
120克低筋粉(或者普通面粉)
2个鸡蛋
一碗白面包糠(用完又加了)
做法：
虾仁解冻洗净，厨房纸巾擦干
烤箱预热170度
鸡蛋面粉混合完，面糊有点稠，把虾仁一块儿加进去搅拌。
取一只虾仁放入面包糠碗，完全裹上面包糠
裹好的虾仁依次放入烤盘，烤盘放在烤箱倒数第二层，170度烤15分钟。
烤完装盘
凉拌皮蛋
用料：
个皮蛋4
1勺生抽
1勺香油
干蒜末
白糖
小葱
香醋
1勺老干妈
做法：
变蛋去掉外壳，清洗干净，切开摆盘
将蒜末、生抽、白糖、香醋、小葱、香油、老干妈混合调汁
将调好的酱汁淋到变蛋上，5分钟后即可食用
抹茶奶油卷
把两个戚风蛋糕的量正好做个28.28卷
用料：
6克抹茶粉
300毫升淡奶油
18克细砂糖
戚风蛋糕配方2个量
做法：
反面卷适合抹茶卷
切两个拍照
道具网上买的，漂亮吧
下饭小菜腌萝卜
凭感觉腌制 在吃饭的时候搭配一下
用料：
1根萝卜
3个小米椒
好多勺白糖
适量白醋
好多勺盐
适量酱油
做法：
这根萝卜2块钱
去皮
切丁 也可以切片
撒盐 腌制
到出水
切小米椒蒜末倒入酱油醋 等配料
几小时后的样子
羊肉夹馍
纯手工老面
用料：
200g羊肉
少许青椒红椒洋葱
250g面粉
5g小苏打
做法：
昨晚发好的老面，早上加小苏打和少许面粉揉匀，分成四分待醒十分钟
擀成想要的大小和厚度
平底锅烙上，三翻九转，熟了，起锅
羊肉切碎，青，红椒洋葱切成小段
锅里热油，羊肉炒到八分熟，中间可随意添加喜欢的调料，放洋葱辣椒炒熟就可以了
饼从中间切开，炒好的肉馅放进去，一顿美味的早餐就好了
香煎龙俐鱼排
龙俐鱼有护眼鱼肉的美称，鱼肉中富含长链多元不饱和脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。此外龙俐鱼还具有抗动脉粥样硬化、防治心脑血管疾病及增强记忆等功效，适宜人群广泛。
用料：
250g龙俐鱼柳
少许葱
少许姜
少许蒜
一勺黄酒
一勺生抽
一小勺白糖
一小勺盐
一勺油
做法：
龙俐鱼解冻，清洗干净切成段
葱切成花、姜切丝，蒜切末，放入鱼块中，加入所有调料，用手抓均匀后码味2个小时
烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
翻一面，再煎3~4分钟
所有的鱼煎好后出锅，放入切好的西红柿片摆盘即可
鸡翅咖喱饭
第一次做，一下子就成功了，味道很满意。但是做的时候没想到没有拍照记录过程，下次有机会把照片补上吧。两人份。
用料：
1个土豆
2碗米饭
1根胡萝卜
3块咖喱块
半个洋葱
克盐
少于黑胡椒
6只鸡翅
做法：
6根鸡中翅。洗净。图中圈红色的部分可以看到有两个骨头，用刀从这个地方把鸡翅切成两半。
洗干净后把切好的12个鸡翅放进碗里，少许盐，少许黑胡椒，揉一下，腌几分钟。
一个胡萝卜洗净切成小丁。一个土豆洗净切成小丁。
半个圆洋葱。
平底锅里放油，不用太多，直接热油，油热后放入鸡翅煎，用筷子拿一根看，煎到肉不完全生了就行。
往鸡翅里倒入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒，炒到土豆边有一些半透明，就当炒菜炒。
加入咖喱。
往菜里加入咖喱3块。继续炒。咖喱慢慢融化会给菜上色。
炒上色。
往上色差不多的锅里倒入水开始煮。咖喱完全融化，鸡翅，土豆，胡萝卜开始和咖喱一起煮，把咖喱煮开，期间根据味道加适量盐，水越煮越少，咖喱汁慢慢变浓。我之后又加过半碗水，主要是想多煮下入味。收锅。
把蒸好的米饭盛在碗里，倒入刚做的咖喱酱就好了。撒上黑芝麻，放入核桃。
也可以多些水，直接倒入淘好的米里，开启煮饭模式，就变成咖喱煮饭了。
红烧鸡块
鸡腿块和土豆简直是绝配。
用料：
三只鸡腿
一个土豆
少许豆瓣酱
少许料酒
少许耗油
少许酱油
少许葱姜芹菜
做法：
鸡腿切块，加入料酒蚝油酱油腌制半小时。
土豆切块，放入水里。
准备好葱段，芹菜短，姜片，蒜块。
姜蒜葱段爆香，加入豆瓣酱。炒香了加入鸡块炒一下，倒入腌制鸡块剩下的酱料。再加入土豆，中火炖烂。快熟的时候加入芹菜段，翻炒关火。
鲜肉榨菜月饼
用料：
300克（6分瘦4分肥）肉末
1包榨菜
1勺生抽
1勺麻油
1勺料酒
3片姜
1根葱
水油皮
300克中粉
120克猪油
25克糖
84克水
油酥
200克中粉
100克猪油
做法：
馅料混合后放冰箱 水油皮手工和面10分钟后放室温 油酥混合均匀后放冰箱 各15分钟
水油皮（22克/份）包油酥（15克/份）卷一圈半 松弛15分钟 再来一遍 再松弛15分钟
180度烤20分钟
皮酥肉香
黄焖鸡焖饭（电饭煲版）
超简单的做法
用料：
1只鸡腿
葱姜
1个土豆
2棵油菜
蚝油
做法：
鸡块放在热水里焯一下，把血水祛除。
锅烧热，放入油，待油热后放入葱姜，然后把土豆块放进去翻炒。
放入蚝油、生抽翻炒。
倒入水，不要高过鸡块，快熟时，把油菜放进去。
等米饭快蒸好后，把炒熟的鸡块倒进锅里，盖上盖再进行闷煮，出锅就可以吃啦。
备受同事好评的百香果柠檬茶
说是茶，但是里面没有茶叶，喝起来就是香，很香很香！做法也是超级无敌简单！为了能多喝我做的饮料，办公室小伙伴们集体买了杯子方便我带回家制作饮料🥤给他们，一群吃货！
用料：
6个柠檬
6个百香果
适量红糖
适量冰糖
3500毫升左右凉白开
以上的水果量大概可以做8杯500毫升左右的饮料
做法：
柠檬洗净晾干，把两边的蒂切掉不用，然后切片。注意⚠️柠檬籽用刀挑掉，不然泡水以后容易发苦！
百香果肉挖出来备用！
把柠檬和百香果混合一起，倒入凉白开，加入红糖、冰糖（我红糖和冰糖的比例是4比1，糖也可以是家里有什么糖放什么糖），不过呢不要一次性放的过多，因为不够甜可以后面再加糖，但是如果太甜了，只能加水稀释了！全部材料混合后，搅拌一下，给容器盖上盖子或者用保鲜膜封口，把整锅饮料放入冰箱冷藏过夜。第二天早上拿出来可以尝下味道，根据自己的口味，再加一点点糖调个味。然后水果茶就做好了，装杯吧！
照烧鸡肉便当
Youtube上Masa’s cooking abc版权所有。
此摘录仅供自用。
用料：
1:1:1清酒，酱油，味淋
做法：
带皮鸡腿肉块，摊平，用刀整理成厚薄均匀的鸡肉排状。放入照烧汁中，腌10分钟。
将腌好的鸡肉排取出，带皮的部分向下，放入平底锅中，煎至金黄略带焦痕后，翻面，转小火，盖上盖子焖10分钟后，取出。
将腌鸡肉的酱汁倒入锅中，煮至喜欢的稠度。中途可适当品尝味道，再加入喜欢的调味。
将鸡肉重新放回锅中，沾上酱汁。取出，切块。
鸡蛋加盐，锅中放少许油，小火加热后，倒入蛋液，用两把筷子将蛋液搅拌至成细碎状。
照烧酱汁淋入白饭，撒上海苔碎，铺上鸡蛋碎，放上鸡肉，可搭配芦笋青豆等绿色蔬菜。完成。
花菇蒸鸡
上星期的鸡剩下鸡腿和鸡翅膀，就拿来蒸了～
用料：
各2只鸡腿&鸡翅
4朵花菇
适量糖
适量生抽
适量盐
少许胡椒粉
适量生粉
做法：
鸡腿和鸡翅洗净控干水后斩小块待用
花菇洗净，用冷水彻底泡发后切块，跟鸡块放一起，泡花菇的水不要倒掉
把糖、生抽、盐、胡椒粉、生粉和适量的花菇水加入鸡块中抓匀腌入味
放入煮开了水的锅里蒸15分钟即可享用
蒸太阳蛋
用料：
4个鸡蛋
适量芝麻油
适量葱花
适量酱油
做法：
盘子倒上芝麻油，葱花，打入鸡蛋，设18分钟/V/小勺
好了淋上芝麻油、酱油，洒上葱花
可以下面煮粥（这个是1杯米的量，太多用温水V容易溢锅）或其他羹汤
早餐一锅端
酸菜鱼
用料：
瓣蒜5
克盐3
半草鱼一
片姜10
颗酸菜一
个泡椒5
克胡椒2
做法：
鱼片洗好控干水分，研制一点耗油，一点酱油，一点植物油。一点盐。鱼骨用油炸一下备用。
酸菜洗好切薄片烧开水烫一下酸菜，锅里热油放下姜片、泡椒、蒜。炒到半途加水煮跟鱼骨一起煮。
准备好材料，喜欢辣一点的加小辣椒。家里小孩跟老人要吃，只能简单些。
煮到酸菜吃起来不会太硬就捞起，捞起酸菜，汤要留在锅里。
大鱼片煮10分钟左右即可。
包谷粑粑玉米粑
早起跑完步去买菜，卖菜大姐告诉我今天有新摘的玉米，买几根回来做个馋了好久的包谷粑呀
用料：
根玉米
糖
糯米粉
做法：
玉米剥皮，皮洗净备用
把玉米粒儿直接用刀切下来放到料理机里打成汁
不放水直接加白糖和糯米粉（没有糯米粉，面粉，淀粉也阔以）和成糊糊
糊糊盛到玉米叶上，蒸25分钟即可
蒸出来的玉米粑是稀稀的可以用勺子舀着吃，香甜可口，如果想做成饼饼那种，可以多加糯米粉或者按照发糕的做法放一些酵母发酵一下再蒸应该也会很好吃😋
红茶牛油戟 - 君之配方改良版
说是说改良版
其实只是因为怕腻所以适当少糖并增加了茶和茶沫
君之原版因为没有添加泡打粉一类蓬松剂
所以特意提示了要用小模具
并用220度的高温烘烤，才会有良好的膨松效果
我太懒了就没有用那么小的
换成了三能屋诺的三种花型空心6连模
依旧没有添加膨松剂,出来的效果也还不错!'
用料：
100g低筋面粉
100g黄油
80g细砂糖
100g鸡蛋
6g红茶沫
10ml红茶
做法：
红茶用开水冲泡,浓度看个人喜好,滤出茶末后分别冷却备用
我用的茶叶,因为不喜欢茶包,装进保鲜袋用擀面杖压一压就好了
黄油隔水融化成液态以后，和细砂糖混合均匀
倒入打散的鸡蛋，混合均匀
将红茶沫倒入黄油混合物里，再倒入冷却后的红茶汁(10ML)，搅拌均匀
倒入低筋面粉，搅拌成稀面糊
装入模具，2/3满，放入预热好220度的烤箱，烤8分钟左右，直到蛋糕完全膨胀表面出现裂口，并呈金黄色即可出炉
法式烤羊排
用料：
迷迭香
百里香
牛至叶
洋葱
大蒜
黑胡椒
姜
海盐
孜然粉
做法：
把有所用料切碎混合搅拌均匀
羊排放进混合搅拌好的用料中腌制冷藏三小时
冷藏腌制三小时后取出，每个羊排包上锡纸放入预热的烤箱中烤30分钟
30分钟后取出锡纸，把羊排放入烤架上再一次烤30分钟即可（记得隔十五分翻一次面哦）
黑胡椒番茄意大利面
用料：
番茄
火腿
青椒
洋葱
番茄酱
盐，油，老抽，耗油，糖
做法：
洋葱，火腿，青椒切成块备用，番茄去皮剁成成小粒（越小越好）备用。
锅内放油，放入洋葱，火腿，青椒，加入盐，糖翻炒。盛出备用。
锅内放水，煮意大利面至熟透。盛出备用。
锅内放油，放入切好的番茄，再放入老抽，耗油，番茄酱翻炒，接着放入炒好的洋葱，火腿，青椒，最后放入煮好的意大利面搅拌即可。
拌粉一绝的中式土豆泥（咸辣味）
不喜欢奶香味，也没有黄油芝士，就是家常的土豆泥哦！超好吃！拌粉拌面一绝！辣味可以自己调整，不放辣椒也好吃哒！封面图是我不能吃辣椒的时候做的，食谱有放小米椒～
用料：
1个土豆
盐
一两个就行！小米辣
猪肉沫
料酒
生抽
耗油
老抽
做法：
土豆削皮切块，上锅蒸熟，蒸的时候开始切菜，猪肉要带点肥肉一起切末会更好吃哦！小米辣切碎，要好看的话加点青椒一起切碎。
热锅下油，油热把小米椒和青椒倒进去，随便翻一下再把肉沫倒进去，迅速翻炒，加料酒去腥味
要吃姜蒜的在放小米辣之前放
看着肉沫七八成熟了就往锅里加水，然后加两勺生抽（换成蒸鱼豉油更好吃！），半勺老抽，一勺耗油，半勺盐。是这个比例就行，具体看你的土豆有多少，不用很精确，最后尝着淡了就加点盐，咸了就加点水。又不是大厨，就在家自己做，不要为难自己～
这时候土豆应该蒸的差不多啦，差不多就行了，不用拘泥于到底要蒸十几分钟，别把水烧干了把锅烧坏了就行～不放心的话就蒸久一点呗。
盛出来用擀面杖或者勺子碾成泥，没有完全碾碎还有点块块也没关系，也会好吃的～
把土豆全部倒锅里，开始翻炒，不然会糊锅哦！建议用不粘锅～
就算前面土豆还有一点没蒸熟现在这样炒也可以熟了～所以没关系的
看着汤汁收的差不多啦就可以盛出锅啦！这时候尝尝咸淡，淡了就加点盐，咸了就加点水。不想加了就告诉自己，反正是拌粉/下饭吃，咸一点刚好～
我在最后撒了点黑胡椒粉，味道有点不搭，你们记得不要加π_π
啤酒鸭
用料：
1只鸭肉
4片姜片
3个蒜头
2茶匙生抽
少许料酒
少许盐
少许油
1瓶（500ml）啤酒
做法：
准备食材
把锅烧热，倒入油后再放入蒜头和姜片，翻炒了。
等蒜香姜香出来了，倒入鸭肉
将鸭肉翻炒后加入生抽，料酒，盐继续翻炒
翻炒两三分钟后准备砂锅
把翻炒好后的鸭肉倒入砂锅
加入准备好的啤酒，大火烧开后转小火焖五十分钟左右
焖五十分钟后开盖用一根筷子插进鸭肉里看下是否烂了。（我是用了一个小时，这鸭子是乡下买的比较老）如果没烂就继续焖下。焖好后装盘开吃。鸭肉里的汁可以用来浇饭超好吃！
开心好心情
娱乐大家、快乐自己!
用料：
均可手机、相机
做法：
动动眼、动动手
把时间定格
青椒豆腐！独家！
这款青椒豆腐区别于以往煎制的青椒豆腐，做法简单味道好！
用料：
适量青椒
1块豆腐
适量味达美（或生抽）
适量香油
做法：
1、青椒掰成块，放入味达美、香油几滴腌制15-30分钟。
2、浆豆腐（老豆腐也叫北豆腐）切成自己喜欢的大小，凉水煮开五分钟备用。
3、豆腐装盘，淋上腌制好的青椒，一道美味的青椒豆腐做好啦！
清蒸鲈鱼
鲜嫩可口的一道菜，非常简单。推荐给大家！
用料：
1条(约一斤多一点)鲈鱼
1根大葱
1个红椒
1根小葱
适量生姜
适量料酒
少许盐
适量蒸鱼豉油
做法：
大集合
1.红椒➕生姜➕小葱切成细丝，泡入少量清水中。泡10分钟后3丝就会自然卷曲。（切得越细越好哦）。                                            2.大葱切大段，生姜切片备用。
沿着鱼脊两面切开，不用切断。
准备一个鱼盘，盘子中间放入切好的大葱段（如图所示）。                                                        鱼两面抹上少许盐，鱼肚子里面放入姜片，鱼脊2面也放入姜片。把鱼放入准备好的鱼盘内，两面淋上料酒。
锅中倒入清水烧开➕适量料酒（为了去腥）放入蒸架和鱼盘。大火蒸十分钟关火，取出。
鱼盘取出，倒出鱼盘中蒸出的汤汁，去除鱼身上的姜片。把泡卷的三丝均匀的放在鱼身。                                                                     锅中倒入适量油烧至八成热，马上淋入鱼身。（立马听到“吱吱吱”的响声）。                 再倒入适量的蒸鱼豉油就可以上桌啦！
“当当当当”上桌！肉质细嫩无比哈！很简单，大家不妨试试哦！
快手菜三色肉丁（胡萝卜黄瓜土豆肉丁）
家里只有半根胡萝卜一根黄瓜一个土豆，本着对付对付的原则，就出现了这道菜。没想到获得了很大的好评。
用料：
适量里脊肉
一根胡萝卜
一根黄瓜
一个土豆
适量生抽
适量香醋
做法：
把里脊肉、黄瓜、胡萝卜、土豆切成大小一致的块。（小一点最好）
热锅放油烧热，把土豆、胡萝卜丁放入翻炒后加少量水焖一下。
把黄瓜放入锅里翻炒
放入生抽、香醋、盐翻炒均匀即可出锅。
三鲜面
现在正是吃海鲜的时候，一个人的时候煮碗面，方面又美味
用料：
份面条
个鸡蛋
5个花蛤
一小把青菜
做法：
忘记拍图了
花蛤洗净，青菜洗净，生姜洗净切片，备用。
锅里倒油，先煎个荷包蛋，打出放碗里。剩下的油下生姜，然后再放入花蛤，炒至开口，放料酒，稍微炒一会儿就可以，然后加适量水煮开，放青菜，加适量盐调味。面汤就做好了
另起锅，加适量水，水烧开后下面条，煮熟后夹到刚才烧好的面汤里，美味的面就做好了。家里还剩下点虾，加几个进去，味道不错哦！
清炒豌豆
麻麻教的一道简简单单绿绿嫩嫩的菜~
用料：
适量豌豆
适量盐
做法：
热油。下豌豆翻炒。
炒至豆子跳跳的时候倒入少量水（覆盖豆子高一点点）盖上锅盖闷一会儿。
水缩成汁，加入少许盐即可。（可加入一点点剁辣椒😄）
八中杯小蛋糕
这个是我第一次做的图片，味道还可以哟，这个是八个中等纸杯的量哦，相当于八寸戚风蛋糕的量啦💥

没有电动搅拌器，真心不建议做哦。
之前我就是手工搅拌的，没做成功，但是味道还是很棒！
用料：
5个鸡蛋
50克食用油
65克细砂糖
65克牛奶
90克低筋面粉
几滴（去腥）柠檬或者醋
做法：
准备五个鸡蛋，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开哦。我是直接中间敲开鸡蛋，左右半个鸡蛋壳接住蛋黄把它们分离的🌟
准备好白糖，低筋面粉，食用油，牛奶，待会要使用👇👇👇👇👇
我们先把鸡蛋黄处理下🌟

先加入牛奶，食用油，把面粉过筛子加进去哦👆👆👆👆
左右来回搅拌均匀，不要画圈圈搅拌啊，以免发不起来💖

完成后，放一边备用。
👇👇👇
接下来轮到鸡蛋白啦‼️
白糖分3次加入哦，调动搅拌器调低速搅拌哦‼️   切记💥搅拌期间不要暂停太久时间，最好一气呵成😜

搅拌到有大泡泡后，第二次加入白糖
搅拌到感觉有阻力的时候，就可以加入第三次白糖哦。继续搅拌
搅拌到有明显纹路后，搅拌器抽出来看下，液体发硬，不会掉下来，大致就可以了。

💥这个时候把打发的鸡蛋白分三次加入鸡蛋黄里，搅拌均匀即可🤩
三次加入打发的鸡蛋液！
把搅拌好的鸡蛋液加入纸杯里，八九成满就可以啦。

🍎放到烤箱中层，上下双管齐开，150℃，40分钟就可以了。

✨每个人的烤箱温度不一样哦，都是靠经验去了解自家需要调的温度。以前是建议温度。
美龄粥
快手美龄粥，早餐没时间？用即食燕麦片代替糯米，又好吃，又健康，又快速！做法来自@Amanda，我们的阿曼达老师
用料：
65g即食燕麦
500ml无糖豆浆
35g冰糖
200g铁棍山药
做法：
做法见图片
成品
成品
芝麻一口酥
最近爱上了这款小饼干，香香的芝麻、不太甜的酥松口感，当然最主要还是因为制作简单，简单到做完只需要洗一个面盆一个芝麻碗，实在是懒人福音😌
用料：
250克低筋面粉
130克玉米油
1个鸡蛋
80克糖粉
5克泡打粉
随意芝麻
做法：
材料如图，为了方便其他原料全部按一个鸡蛋所需要的量来调整。记得挑选中等大小就行，实在纠结的可以称重50克鸡蛋，我都是磕开一个鸡蛋后，称重调整和玉米油总重180克这样操作，不浪费。
糖粉、玉米油、鸡蛋放入一个盆中，搅拌至充分乳化。
直接向盆中筛入低粉和泡打粉，轻揉成团，不见干粉就行，不能揉过度。（偷偷告诉你，其实我大部分时间没有筛面粉直接倒入了）
15克一份揉成小圆球，在芝麻碗中滚一下使表面沾满芝麻。这里，15克一份做出来大小比较漂亮，也正好是60升烤箱一整盘的量，前面三四个称重一下，后面就很有手感该取多少揉一个球啦。事实上我觉得15克一个好看但吃起来一口下不去，后来都调整到12、13克一个了。
烤箱中下层，180度，25分钟，香喷喷的酥饼出炉啦，特别简单，一个小时搞定！
油豆腐塞肉
用料：
18个油豆腐
1小块姜
200克五花肉
适量生抽  
适量盐
1小把小葱
一点点淀粉
0.5勺蚝油
做法：
我比较懒所以把肉 姜 小葱  生抽 蚝油 盐一起绞肉沫的  豆腐可去掉一边  把里面掏空  然后把肉沫塞入豆腐壳里面  装盘上锅蒸20分钟 
拿个小碗弄一点生抽  耗油  水  淀粉搅匀放锅里煮成小泡泡淋在豆腐肉上面  撒上葱花即可  老公孩子们都很喜欢
小猪蛋香馒头片
用料：
4片馒头片
2个鸡蛋
1根火腿肠
1小张海苔片
做法：
准备好4片大小差不多的馒头片。
鸡蛋打散，倒入盘中。
将馒头片放入鸡蛋液中蘸一蘸，使得馒头片的两面均匀地裹上鸡蛋液。
锅中倒少许油，7成热时放入裹满鸡蛋液的馒头片煎一煎。
煎至馒头片两面金黄，盛出装盘。
将火腿肠切出小猪耳朵和小猪鼻子。
将猪鼻子和猪耳朵分别放在煎好的馒头片上，再用海苔剪出眼睛，点缀上。
猪肝粉
用料：
1块猪肝
1片姜
做法：
清水洗净，用刀划开，放在水里泡半个小时。泡出血水
焯水，洗干净
去掉里面的筋，掰成小块
第二放在水里煮，这次一定煮熟。
掰成小块。放在锅里炒出水分
放在榨汁机里打成猪肝泥
放在锅里小火炒热把猪肝泥炒开
拿筛子过滤下。把大块放在锅里继续炒开。
猪肝粉制作完成啦！
无酱油版古法茶叶蛋
书中自有颜如玉书中自有黄金屋，书中还有街边早餐茶叶蛋，自己煮味道更好～完全用茶叶浸出的味道很香～方子来源《论吃货的道德修养--人人都是厨师》
用料：
18-22个鸡蛋
30g盐
30g茶叶（砖茶等）
15g黄酒
2颗八角
做法：
鸡蛋洗净，放入清水煮12分钟。
煮好的鸡蛋捞出放入冷水，放凉。
鸡蛋壳轻轻敲出裂纹
所有调料放入砂锅，注入凉水，没过鸡蛋。大火煮开再小火煮4个小时。（事实3个小时也够了）
糍饭糕
特别喜欢吃来必堡的糍饭糕。其实很简单的，所以就自己动手
用料：
克糯米500
适量油
适量盐
做法：
糯米泡水至发白，手指捏碎即可。
沥干水份，把糯米倒入电饭煲，加入盐，加水，水大概和米持平就可以了，然后煮饭。
将煮熟的米饭盛出放入一个容器中，抹平，放入冰箱冷冻
米饭冻硬后，用刀切成一块一块
保鲜膜一块一块包起来，放入冰箱，要吃的时候拿出来就可以了
空锅倒油，油温到后，一定要大火，放入糍饭糕，炸至金黄捞出即可
花生米之烤箱版
省时省力！
用料：
花生
植物油
做法：
烤箱160度预热。
烤盘铺锡纸，放入花生，均匀铺平。
用毛刷薄薄刷上一点植物油（我很懒，都是洗干净手，手心沾些油，轻轻抚摸下花生，哈哈！）
入烤箱，10至12分钟，至花生变色。8分钟时烤盘拿出来，晃动一下，让花生翻个身哈。
放凉，就脆脆的了。如果想吃咸的，出烤箱撒适量盐，晃动下。
桂花玫瑰酿苦瓜香蕉山楂（同甘共苦）
在亲们的香蕉苦瓜基础上发挥了一下
一只苦瓜装香蕉 一只苦瓜装山楂
并以枸杞 糖桂花 玫瑰酱为sauce

冰一冰就各种好吃了
用料：
玫瑰酱
苦瓜（选肥的）
香蕉（选硬的）
山楂（果园老农）
糖桂花
鲜枸杞
做法：
见苦瓜香蕉做法
苦瓜山楂切厚块
苦瓜香蕉切厚块
鲜枸杞 糖桂花 玫瑰酱调sauce
浸一浸 冰一冰 酿一酿
大功告成！
《油爆大虾》
仔仔，老婆，最爱！
用料：
1斤（越大越好）河虾
数根（切段）葱
4-5片(切丝)姜
4-5瓣(切片)蒜
1小把花椒
1锅铲生抽
1勺（盐勺）盐
3/1瓶（看着加，多了变成水煮）啤酒
3个红辣椒
1个青椒
1碗油
做法：
基围虾1斤，尽量能挑大的最好，我这去的晚有点小了。
回到家！去头去脚，去虾线（头去的时候捏下面可以带出虾线，尾巴也可以带出一些）虾线不去影响口感！
虾壳中间开一刀，好吸收汁液。这时候之前没去干净的虾线也可以进一步清除，中间一挑就出来了。
用料，葱姜蒜，花椒，辣椒，青椒。
放油我大概放了1碗多点（平时吃饭的碗）多点油爆起来香点。先把蒜、姜、辣椒、花椒都放进去，小火煸至金黄。
转大火，放虾煸炒，翻动不完太频繁，一面充分受热，再翻炒。虾壳变微黄时放入1勺盐、1锅铲生抽，切好的青椒，一起翻炒。
煸炒到水份变少，就开始放点啤酒代替水。千万不要放过多，不然就变水煮虾了，油爆一个秘诀就是水或是酒不能多。分2-3次放入三分之一左右的啤酒，最后放入葱段，小焖一会就可以了。
汁不用收的很干，有汁才有味！打完收工，装盘！
下次一定要买更大的虾！
野菌汤配帕玛臣芝士
用料：
150克口蘑菇
150克蟹味菇
50克香菇
适量帕玛臣芝士片
一片培根
100克洋葱
一瓣蒜
一勺黑松露
300克鸡汤
250克奶油
黄油，黑胡椒，白胡椒，海盐其他
做法：
1.准备食材
2.热锅，橄榄油，黄油适量，放蒜，洋葱，培根炒香
3.加入蘑菇
4.加黑胡椒，粗盐，少量水，转小火煮熟
5.将锅里蘑菇倒入料理机，加鸡汤打成糊状，过筛

6.倒回锅里加奶油继续煮

7.加黑松露一勺
8.调味出锅
9.摆上帕玛臣芝士和黑松露点缀
自制剁椒
自制剁椒可以直接当小菜吃，也可以拿来做菜🌶️蒸金针菇，蒸鸡翅，蒸白菜，蒸鱼头都很不错。
用料：
300g红尖椒
30g大蒜
10g生姜泥
22g盐
15g白糖
1小勺白酒
做法：
材料洗净擦干净
红尖椒对半在对半切成4份
然后切碎
再剁碎
加入盐和糖拌匀
加入蒜蓉和生姜泥拌匀
充分拌均匀
装入密封罐中，最后倒入白酒。一周左右即可食用。
老北京肉丁炸酱
做了有五六次，一开始发苦，选材换了很多终于稳定下来
用料：
六必居干黄豆酱
黄豆酱
葱伴侣甜面酱
五花肉
花雕酒
大葱，洋葱
做法：
六必居的甜面酱略苦，葱伴侣的适应很多，干黄酱，甜面酱，黄豆酱比例3:2:1
解酱，先倒入适量花雕酒解一下干黄酱，使其湿润不粘腻，依次倒入其他酱，倒入花雕酒，朝一个方向搅拌使其湿润。这个步骤宁稀勿稠，防止入锅时糊底，最后拌面时也能搅拌得开。
五花肉，肥瘦肉分开，大葱叶洋葱切段，另备去葱白沫，斜着断筋切
断筋切
用花生油把肥瘦肉分开炸至变色，花生油混合动物油最香，ps：这里最好是一把硬制的铁铲在煸肉丁的过程中，可以把肥肉中的油脂挤出来。
捞出肉丁之后下入葱末，炸至金黄捞出。ps：此时如果油量少了可倒入少量花生油补足，此时油太热的话会导致下锅后炸酱立马糊掉，可以关火凉油再开火。
一定小火！！！下锅立马沸腾，此时酱和油是分离的，要不停搅拌，10分钟后下入冰糖，少许盐，糖，肥肉丁
15分钟后酱和油大致混合在一起，下去瘦肉丁，瘦肉丁要晚下，否则口感会发柴。记得不停搅拌
全程小火，大概搅拌30分钟酱和油充分混合，撒入切好的葱末继续搅拌均匀，关火。
大功告成！
熬制一碗酱可以吃很久，每次加热酱时锅里放一点点油，抹匀锅底，然后把酱加热即可。
鸡翅包饭
3月5号开始，我每天学做一个菜，女儿想吃，我就学这个鸡中翅包糯米，一次成功，色香味俱全！
用料：
糯米、鸡中翅、腊肉、腊肠、玉米、胡萝卜、冬菇、瑶柱、糖、料酒、花生油、黑胡椒、姜、蒜、酱油、蚝油。
做法：
首先把鸡中翅去骨，方法是用剪刀把鸡中翅2头的软骨部分，对中剪断分离，并把骨头四周的肉一点点的剪分离，最后用手把骨头顺时针拧出来。把鸡翅里面翻出来，放姜、蒜、糖、酱油、蚝油、料酒、黑胡椒、花生油腌制，我是隔夜腌制的，这样味道更好。第二天把鸡翅翻回来继续腌制一会。
糯米、瑶柱也是隔夜泡的。第二天，把腊肉、腊肠、冬菇切粒，瑶柱用手撕成条，如果放虾米、鱿鱼更野味。放锅用油炒一下，后加玉米，胡萝卜炒。把它们和泡好的糯米混合一起，在放适量的蚝油、糖、酱油调味。可以隔水蒸30分钟，或直接用电饭锅煮熟。
糯米饭稍凉后用手塞进鸡翅里面，不用塞得太饱满，用牙签封住它的口，防止漏出糯米。用烘炉烘，中途搽酱油、蜂蜜。
烘的期间就设计造型装饰，我用桂花树枝、圣女果、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、芒果设计了上图。
把烘好的鸡中翅放盘，色香味俱全。
我女儿也赞叹真的好吃。
超上头网红cp！咸蛋黄干拌螺蛳粉
买了一箱李子柒的螺蛳粉，老按原来的吃法有点腻了，正好领了味好美的咸蛋黄粉，于是眼珠一转，不如来个网红的碰撞，做个黑暗料理咸蛋黄干拌螺蛳粉吧。15分钟搞定，嗦一口，真香！
用料：
1包螺蛳粉
半包（25g）味好美咸蛋黄粉
少许油
做法：
按照螺蛳粉说明书，米粉冷水下锅煮至沸腾后，转至中火再煮8分钟，然后捞出放在冷水中泡着备用
锅中倒入薄薄一层底油，再倒入半包咸蛋黄粉，小火翻炒至与油充分混合的如上状态，将米粉从冷水中捞出沥干水，倒入锅中与咸蛋黄粉混合均匀
立马倒入剩余所有料包和调料包（辣油包自己斟酌用量哦），倒入半杯热水，继续搅拌均匀，然后就可以出锅啦！是不是超简单！
味噌蘸酱
【跟着日料达人做料理】http://www.bilibili.com/video/av1758452/
日式炸猪排的蘸酱。
用料：
45ml甜米酒（味淋）
45ml白酒
150ml+100ml高汤（日式出汁）
3大勺糖
100g赤味噌
1大勺辣酱油
30g芝麻酱
做法：
甜米酒，白酒，高汤，糖，味噌，辣酱油一起入锅小火加热，搅拌均匀。
离火拌入芝麻酱，加入适量高汤，调制均匀。
川椒小花螺
拿手菜，朋友来家里，既压桌，又有排场！
用料：
500克小花螺
100克鲜豇豆
20克小米辣节
15毫升辣鲜露
10毫升花椒油
3克盐
2克味精
20毫升料酒
20毫升葱油
做法：
把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后，捞出来去壳取净肉，治净待用。另把鲜豇豆切成粒。
热锅里放葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟，边炒边调入盐、味精和辣鲜露，翻炒匀便起锅，淋花椒油便好。
香酥葱油饼
用料：
300克面粉
适量开水
适量油
适量盐
适量香葱
适量白胡椒
做法：
开水慢慢倒入面粉，搅匀成雪花状，放凉再揉面
第一次揉好盖好盖子醒至少半小时以上
小碗放二小勺面粉
把油烧热后倒入放面的小碗中
迅速搅拌均匀
加入白胡椒粉和葱花拌匀
醒面过程中可以揉二次，我今天醒面有二个小时，然后一分为二
取一块尽量擀薄，越薄越好
先涂一层植物油（我一般放胡椒粉就不加盐了，味道很淡，正适合我女儿的口味，可以按自己口味撤适量的盐）
然后涂上一层刚才做的葱油酥，从一边开始卷起来
然后尽量再拉长一些，分成几份。我一份分了4个（适合做外酥里嫩的饼），一份分了6个（适合做薄薄的，酥的掉渣的饼）
取一份从一头边拉伸边卷，然后把尾巴收到下面压紧
做好的饼坯，然后用擀面杖擀成圆形饼（可以按个人喜好擀成薄厚不同的饼，厚的外酥里嫩，薄的酥到骨子里😂）
电饼档预热后放油，油热后放入饼，这是二个厚的一个薄的
薄饼，酥得掉渣儿
厚饼，外酥里嫩
泡椒鸡脚~清新好吃根本停不下来
之前在网上看了调料多的菜谱，做出来感觉味道一般般，问了朋友自己改良了一下，味道很不错哦~～(￣▽￣～)~
用料：
500g鸡脚
500g泡椒
3瓣大蒜
适量白醋
适量白糖
适量盐
5个八角
1块桂皮
3片香叶
1/4个洋葱
2根芹菜
1个柠檬
1个百香果
1块仔姜
做法：
鸡脚切块加香料煮熟，过冰水备用。忘记拍图片了(*/ω＼*)
自己家种的营养不良小芹菜，朋友说用西芹，我家没有。西芹泡出来可以吃，脆脆的。
洋葱适量，喜欢吃可以多放点。
我这个是一罐两百多克，太少了泡椒味淡很多。最好加500g或者以上。重点在泡椒水，我加了凉白开，多加盐巴味道还是淡了很多。
仔姜大蒜切小块备用
切好的调料放盆里~
柠檬切小片~我这个柠檬手掌那么大。比较大，用了一个
百香果放了会更好吃，没有也可以不放
丢一起加一点水，白醋，白糖，盐尝尝味道够不够。水能泡住鸡脚。加白水盐要加两勺。泡椒水放的多可以适量减少盐巴。泡椒水咸。
冷藏四个小时以上。
配上喜欢滴饮料~双倍的快乐哦！
普通面条版热干面套餐
用一碗自制热干面敬武汉别来无恙！非湖北地区不容易买到碱面，我就用普通面条试了一把，加了卤水和蒜油的调味汁太赞了，拌出来满屋飘香，就做了两碗，完全不够家人吃。我家最近没卤肉，我专门做了卤水，拌完面剩下的泡卤蛋用刚好。而且吃热干面一定要配上米酒蛋花汤，因为面太香，几口吃完了以后，喝一碗蛋酒，才能给吃热干面画上完美的句号。
用料：
250g细面条
2勺芝麻酱
1勺酸豆角
一小碟葱花
2勺（调芝麻酱用）香油
2勺（其中1勺放卤水里）老抽
1勺生抽
1小勺鸡精
3勺（2勺卤汁用，1勺拌面用）盐
1小勺糖
2勺（掸面用）花生油
1勺（卤汁用）冰糖
1把卤料
一瓣大蒜
1小勺白胡椒
做法：
卤料用水煮开加一勺生抽、一勺老抽、一勺冰糖、2勺盐。
剩下的卤水里放些鸡蛋，就是一锅卤蛋了
热油放蒜末葱末，炸出香味，关火，蓖出蒜油备用
调料碗里放盐、糖、白胡椒、鸡精、老抽和3勺卤水
加蒜油搅匀，调味汁就完成了
芝麻酱加香油调稀，尽可能用香油吧，不骗你，真的太香了
水开下面，煮到刚断生就好，我今天买的面细，煮了两分钟不到就出锅了。千万不要煮过，本来这也不是碱面，在劲道口感上就有劣势，所以千万别煮糊了
面条捞出拌勺花生油掸一掸，可以拿个扇子扇一扇，去去湿气，一会拌的时候不粘。也可以找个人肉鼓风机吹，哈哈
备好葱花，酸豆角就可以开拌了！
烧开水，放一碗水淀粉，再放一碗蛋液，煮开，放勺糖，两分钟一碗热干面好伴侣米酒蛋花汤就好了，一起享用吧。
QQ弹弹的QQ糖布丁
很喜欢吃布丁，可是家里没有吉利丁片了，只能用QQ糖做了
用料：
一包QQ糖
20克纯牛奶
做法：
QQ糖放锅里隔水融化
稍稍冷却后拿出，加入牛奶
搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，我冷藏了三个小时
开吃
大葱炒鸡蛋（5分钟）
用料：
个鸡蛋
葱
勺生抽
克盐
做法：
鸡蛋加盐打散，大葱切斜段备用。
热锅加油将鸡蛋炒碎盛出备用。
热锅温油下葱段，炒软倒入一点生抽翻炒，放入鸡蛋翻炒，加一点盐出锅。
酥皮泡芙
第一次吃泡芙还是他去苏州玩带回学校给我吃的，可能回来的路上要挤公交，都压扁了，但是那味道至今还念念不忘。第一次尝试自己做，面糊有点硬了，裱花嘴也没控制好，但是味道棒棒哒
用料：
黄油50克泡芙用料                         
75克低筋面粉
2个鸡蛋
3克砂糖
1克盐
125ml水
菠萝皮用料 
20克糖粉
20克白糖
低筋面粉 70克
黄油 20克
做法：
准备好菠萝皮用料。
黄油软化，加入剩下的菠萝皮用料，用手搓匀成黄油粒。 

轻轻捏成面团

将面团装进保鲜袋 隔着保鲜袋擀成2毫米厚的片状，放入冰箱冷藏备用

准备好泡芙用料

将黄油和水、糖、盐一起倒入锅中

隔水小火加热至沸腾，关火

筛入低粉

快速搅拌成团后再次将锅置于火上，开小火，用铲不停搅拌面团，直至面粉全熟。

分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加
将制作好的泡芙面糊装入裱花袋中。（我忘了拍图）
均匀的挤在烤盘里，中间要保留足够的空隙
取出已经冷却醒制好的菠萝皮， 做成小圆片，覆盖在每个泡芙面团上。
入烤箱200度烤15分钟，再转成185度烤15分钟

烤好的泡芙放烤架上等晾凉。
适量的淡奶油和糖打发。（我家有个小馋猫，糖和奶油都不想多给他吃，所以我放的少）

将打发的淡奶油从底部挤入即可
结束啦
凉拌木耳_万能调料_夏天绝配酸辣爽口
从来不吃醋的我，因为凉拌菜开始逐渐接受醋的提味。凉拌调料是万能的，其中，木耳，辣椒皮蛋可谓是我的最爱。先来个简单的凉拌木耳，下次再来个稍微麻烦些的辣椒皮蛋也是绝美。
用料：
一小把干木耳
3勺生抽
1勺蚝油
1勺(可多加)醋
1个蒜末
0.5克糖
5根香菜
适量油
3个小米椒/干辣椒
1克盐
适量麻油
做法：
干木耳提前泡发两个小时。
注，最好不要超过两小时，更不要隔夜，会有毒素产生的。
香菜，蒜切碎，干辣椒/小米椒切段放入碗中。加入生抽醋盐耗油等配料，拌均匀。
倒入热油，滋滋滋，超级香！最后待调料温度正常，淋上麻油放入两勺常温水拌匀备用。
木耳入沸水两分钟捞起，喜欢脆爽口感的将其捞出直接放入冰水浸泡。我们家人不喜欢这种口感，一般会多煮一分钟，直接捞起装盘乘凉。
万能调料倒入煮好的木耳，拌均匀，香味扑鼻而来，很可！
最是家常一碗面 —— 豆角焖面
爱吃面的北方人强烈推荐给还没试过的南方宝宝们，真的好吃😋
用料：
300g鲜面条
200克豆角（芸豆）
150克五花肉
适量葱/姜/蒜
3大勺生抽
1大勺蚝油
1大碗清水
做法：
五花肉切成粗条，芸豆斜刀切成与肉条差不多的长度
葱姜蒜切好备用；
五花肉用淀粉和料酒腌制至少10分钟；
热锅凉油，下入五花肉，炒熟盛出备用；
不用刷锅，直接放入葱姜炒出香味，下入豆角，炒至表面略皱；
等待豆角炒熟的时间，调一碗汤汁，水可以多放一些；
芸豆炒熟后，将炒好的五花肉放回锅内，翻炒几下，转小火；
铺上面条，倒入事先调好的汤汁，汤汁高度刚好接触到面条（但是不要没过面条）；
转中火，加盖焖煮并随时观察，汤汁变浓稠时，开盖翻动；
杞子花生芝麻糖
用料：
200克黑芝麻
150克花生
250克白糖
适量油
100克麦芽糖
适量盐
几滴柠檬汁
做法：
准备好熟花生芝麻杞子
一个平底锅，把白糖，玉米油，麦芽糖盐一起下锅中火煮
边煮边搅拌到糖融化
煮到糖酱有点微黄
把花生芝麻杞子一起下锅搅拌均匀
搅拌好的芝麻杞子花生糖出锅
倒在硅胶垫差均匀
再装进模具压平，有点温度就把花生芝麻杞子切了，这样切才不会碎
脱模
切成长条
用切片机切成小块
切好花生芝麻杞子糖
准备打包
用封口袋打好包装了
香葱芝士面包
用料：
手揉，面包机164克，厨师机147克牛奶
3克盐
3.5克酵母
39克黄油
240克高筋面粉
64克细砂糖
80克低筋面粉
适量沙拉酱
适量葱
适量马苏里拉芝士
48克鸡蛋
做法：
放入牛奶
放入糖
放入酵母
放入高粉和低粉
放入盐和鸡蛋
开始搅拌15分钟，加入已软化的黄油。再搅拌15分钟。
出膜
26度，放发酵两倍大。60到90分钟。
手指沾粉，洞口微缩，不塌就好
轻拍面团排气，分成四个面团，揉圆备用
发酵二倍大
放上马苏里芝士
再挤上沙拉酱，也可以换成番茄酱。再撒上葱花
预热180度，上下层180度，中层，烤20分钟。上色即盖锡纸
出炉，密封保存。
不明问我
简单超快水煮竹节虾
用料：
只适量虾
做法：
清洗干净 野生的竹节虾
水开后放入虾
待虾尾弯曲后捞起即可，大概需要4-5分钟
蒜蓉 酱油 清油 蘸酱
鸡蛋煎米饭饼
剩饭除了煮粥、蛋炒饭，还能和鸡蛋一起煎着吃，还能放入胡萝卜、豌豆等蔬菜，脆脆的，孩子喜欢，大家都试试吧
用料：
1个鸡蛋
适量米饭
少许胡萝卜、豌豆
小葱、盐、葛粉(可不放)
虾皮
做法：
将鸡蛋、米饭、盐、胡萝卜、豌豆、葛粉放一起搅拌
再放点虾皮，我是拾爸那里团购的，非常新鲜的虾皮，淡淡的咸味，腥味淡
平底锅少量油，勺子挖少量米饭放入平底锅，稍稍整一下形两面煎，煎至有些金黄
装盘了，很漂亮
再来一张，诱人哇！很简单，很美味的，喜欢的赶紧试试吧
青柠薄荷蜂蜜饮
快手方便的饮品，在春天里增添一点清新。
用料：
随意青柠
随意薄荷
随意蜂蜜
随意温开水
做法：
青柠檬洗净，切片。
薄荷叶现摘，洗净控干。
根据自己喜好在杯子或水壶里加入适量柠檬片和薄荷叶，倒入温开水（我是直接从60度恒温水壶里倒水），再倒入适量蜂蜜，拌匀，搞定！
红烧鸭腿
🌞夏日炎炎！让你舔盘儿的红烧鸭腿杠杠滴！
用料：
3只鸭腿
1个八角
3.4块冰糖
勺老抽
1个干辣椒
2片香叶
2勺料酒
半根葱
少许花椒
3片姜
少许盐
做法：
鸭腿焯水放少许花椒姜片料酒
洗净切成，葱姜蒜切片备用
起锅烧油炒冰糖，小火不要炒糊了放鸭腿
鸭腿炒均匀放入葱姜蒜，胡椒粉少许，倒入料酒八角香叶翻炒均匀
放入生抽，辣皮子，（爱吃辣的可以多放）盐适量加温水大火烧开转小火炖
汤汁收的差不多放入红绿辣椒，翻炒片刻即可出锅啦！
软糯玉米饼
甜甜的糯糯的玉米粒与面粉汇聚在一起，糯糯的甜甜的，还透着葱花的香气！特别适合老人，小孩！
用料：
适量甜玉米
适量面粉
做法：
嫩嫩的甜玉米
用插菜板插玉米粒，轻轻的，很容易的～
玉米颗粒加上面粉，一个鸡蛋，一棵葱花，盐～根据个人口味调制！
放入烙饼锅，轻轻压平～
两边金黄即可～非常好吃
浦江麦饼
对于很多像我一样长大后远离家乡的人来说，麦饼就是妈妈的味道，家乡的味道！现在自己当了妈妈偶尔也会做这道家乡美食给儿子吃，希望他长大不论在哪里都能记得妈妈的味道。
用料：
300克面粉
195克水
适量猪肉
适量生抽
少许老抽
适量盐
适量青菜
适量萝卜
适量料酒
适量菜油
适量葱
做法：
和面：面粉300克加水200，揉成面团。不会揉面的可以用厨师机代替，不过我总习惯手揉面，习惯手感调整面团的干湿度。揉成比较光滑的面团后盖上保鲜膜，醒面约一小时左右。（其实好几个小时也没关系）在醒面的同时开始第二步调馅。
调馅：我做了青菜肉和萝卜丝肉两种馅。青菜和萝卜丝分别放进沸水过一下。青菜捞起后入凉水冷却然后切碎。挤干两种蔬菜的水份，越干越好。猪肉搅碎加盐、生抽、老抽、料酒、菜油，搅拌均匀。然后分成两份分别加入挤干的青菜和萝卜丝（萝卜丝里加了点葱花），搅拌均匀后团成蛋黄酥大小的丸子。
待调馅调好后，面也醒好了。取一块和馅差不多大小的面，揉几下搓圆压扁摊开，把馅像包包子一样包起来。尽量均匀包裹，以免摊开的时候薄厚不一容易破皮。
包裹好之后用擀面杖轻轻快速的把面团往外擀。因为面饼的面粉湿度比一般的面食大，所以擀面的时候撒些干面粉防粘。（如果面和的好，面团会很有韧劲，面皮擀到很薄能透出里面的馅料都不会破）
平底锅热锅放入一勺半菜油，中火煎至两面金黄就可出锅（因麦饼皮薄所以整个烧的过程三五分钟就可以啦）
美味的麦饼卷折起来趁热吃最好。不用切块哈。
卤鸭翅周黑鸭
自制卤味拼盘yummy 😋
用料：
3勺生抽
3勺老抽
2勺料酒
1瓶啤酒
少许克冰糖
四五六个干辣椒
三块桂皮
5片香叶
很多粒花椒
3片姜
五个八角
四五只鸭翅
做法：
鸭翅和鸡胗凉水加姜片焯水  用热水冲洗干净后倒入锅里 加入干料 老抽和生抽 少许蚝油和鸡精 
我买的鸭翅带鸭腿 切成了三块～
加入一瓶啤酒 烧开
烧开后加入热水 转中小火 盖盖子慢炖四十分钟 中间来回翻面三次 最后大火收汁！
出锅啦！！！！！
胡萝卜鸡蛋饼
每天早晨都为给孩子做什么早餐发愁，一周五个工作日，基本上按顺序是：周一：粥，配炒菜➕煎鸡蛋🍳。周二：自制手擀面，周三：自制水饺🥟，周四：自制三明治，周五：自制各种饼。
我女儿喜欢颜色好看的食物。所以，这个胡萝卜鸡蛋饼她很喜欢，因为里面可以加各种料。这一次是只放了鸡蛋。
用料：
2个鸡蛋🥚：
1根胡萝卜
30-50克面粉
半个青椒(不辣的那种，只为颜色好看，可以任意加)
少许，具体没称几克盐
做法：
取一根胡萝卜，去皮洗净，备用
切成块，用碎肉机搅碎
搅碎后，倒入盆中，鸡蛋两个，少许盐。因为我家的饮食习惯不放任何调料，可以根据自己的口味选择添加其他调料。
搅拌好以后加入适量面粉，大约30-50克，面粉我没有特意去买，就是平常的小麦粉。顺时针搅拌均匀。
加入青椒末，继续搅拌均匀即可。
锅内倒少许油，将面糊取出一勺.（就是家里的孩子吃饭勺，想做大一点的饼就两勺。用勺子稍微将面糊铺开，图片中大小。小火煎制两面金黄。
图中大小，一次性可以同时煎两到三个，
煎制两面金黄，装盘。
胡萝卜要搅碎成这样哦
红糖核桃仁白巧克力马芬
厚料慰问小甜点——受慰问的对象是我大学时代最要好的同学，也是现在联系最频繁的一个。前几日，她来电诉苦，说是最近又忙又累没得休息，还挨了领导一顿批，郁闷的要命。为了安慰她那脆弱的小心心，我做了这款用料丰富的马芬。希望她忘掉烦恼，顺便祝她今年找到男朋友！
用料：
150g低粉
125g牛奶
40g（切大块）核桃仁
45g红糖
45g白巧克力豆
1/2勺泡打粉
3大勺糖浆（syrup）
25g无盐黄油
1/2个L号鸡蛋
做法：
烤箱200度c预热，红糖放在牛奶中融化，可略加热
粉类过筛，加入（1），糖浆，打散的鸡蛋，搅匀（我的这个好丑……）
加入融化的黄油，核桃碎和白巧克力豆，混合均匀
在模具中放纸杯
加入面糊，大概是纸杯的九分满（忘记拍图了）
放入烤箱，200度c，烤25分钟，我喜欢表面有裂纹的，如果喜欢光滑的，请降低烤温～180度左右好像就可以了
出炉之后略晾凉，从模子中拿出来，放晾架晾凉
小高姐的巧克力戚风蛋糕（搬运）
在bilibili看到的这个视频，终于试做了，真的一次成功，份量减半做了6寸的（15✖️7.5），满模，不开裂不塌腰。        小高姐没有在下厨房，所以自己记录下。   原视频地址：https://b23.tv/av38564106
用料：
3个（中等大小）鸡蛋
37克玉米油
35克低筋面粉
15克可可粉
60克牛奶
1勺（2.5g量勺）醋
38克细砂糖
做法：
这个是原方8寸的材料
先称好食材，分蛋备用，烤盘加温水放入烤箱160度预热，我的烤箱共4层，放的中下层（第三层）。
锅中加入玉米油，可可粉
开小火加热拌匀，关火，能闻到可可香味。
筛入低粉拌匀
加入蛋黄，牛奶拌匀。
搅拌到如图的黏稠度
蛋白加醋，分三次加糖打发至便干的湿性发泡。如图底部稳定，蛋白尖微弯。
如图呈弯勾状。
取3/1蛋白霜与可可液用翻拌法混合均匀，再倒入剩余蛋白霜混合均匀。
盖一个锡纸帽，中间拱高点，避免碰到蛋糕面，（我用的活底模具，包了三层锡纸还有有点点漏水，刚脱模时有点湿润，建议买固底的模具），150度烤50分钟。
揭掉锡纸烤20分钟。出炉后从高处（20cm左右）往下摔震一下，倒扣晾凉脱模。
…
…
最后三张图就是我做的成品啦，出炉后基本不回缩，底部有点进水，脱模后四周和底部有点湿润，但冷藏一晚后口感很柔软。
蛋挞液
用料：
500克纯牛奶
130克棉糖
11个蛋黄
1个全蛋
500克淡奶油
00000蛋挞皮
做法：
纯牛奶500克、棉糖130克放入料理盆用打蛋器搅匀；然后加入11个蛋黄和一个全蛋，搅匀；再加入淡奶油500克，搅匀。
最后用过滤网过滤蛋挞液，放入冰箱冷藏。
烤蛋挞210°190°烤20分钟左右。
tuzi
魔芋香菇腊味鸡
用料：
干腊鸡一只
魔芋豆腐一块
水发珍珠菇12朵、大蒜六瓣（喜欢吃的可以多放点）
大料一颗、桂皮一小截儿、陈皮少量。
洋葱、姜末、泡红椒适量
料酒、老抽、生抽少量、老红糖一小块、豆瓣酱少许
青蒜苗（或香菜）适量
泡菜水
做法：
珍珠菇提前温水泡发（泡过的水不要倒掉），干腊鸡洗净冷水入锅焯两道水，魔芋豆腐切片飞水备用。
热锅凉油（比平时炒菜要多点）放入花椒、干椒，小火煎出香味捞出不用。
放入大料、桂皮、陈皮，倒入腊鸡同炒，烹入料酒、少许生抽老抽、老红糖，翻炒一会后放入葱、姜、泡红椒，再放入少量豆瓣酱不停翻炒入味。
翻炒至上色后倒珍珠菇及其泡发的香菇水（水量刚没过食材），蒜瓣儿，大火烧开后转到中小火焖十五分钟左右，放入切成小块的魔芋豆腐，煮至汤水收汁转小锅仔，淋入三勺泡菜水，撒入切成段的青蒜苗（或香菜）增色提味儿，然后不愠不火温着吃。
清蒸草鱼（超级美味，宝宝吃了还想吃）
以前总是清蒸鲈鱼吃，但总感觉鲈鱼还是肥腻了些，所以在家人想吃苏式爆鱼（熏鱼）时，我把一半的草鱼留下来做了清蒸口味！
用料：
1勺盐
2勺料酒
1勺糖
半勺蒸鱼豉油
1勺生抽
2勺温水
550g草鱼
六片生姜和两根葱生姜和葱
做法：
1.草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。
2. 待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。
3. 将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上。
4. 出盘，见图。
剁椒鱼块
用煮的方法比蒸的节省时间
用料：
10个朝天椒
4个尖椒
1小坨老姜
1汤勺老抽
根据个人口味添加盐
半汤勺白糖
一斤半鱼肉
少许食用油
少许鸡精
做法：
鱼肉洗干净切块备用，无需腌制。
尖椒和朝天椒切细剁碎备用
锅烧至温热放少许油，倒入事先剁好的辣椒用小火炒出辣味。
老抽，鸡精，白糖，盐，半碗水依次倒入锅内或均匀
倒入鱼块翻匀，盖上锅盖大火煮开后开小火煮三分钟就可以出锅了！
只能说好辣，不能吃辣的朋友可以换成其他辣椒，朝天椒真的够辣。
自制儿童烤肠
用料：
1000克猪肉
15克五香粉（世一堂干肠料）
40克盐
适量奥尔良腌肉料（可不放）
3-5汤勺蜂蜜
30克糖
15克生粉
三根羊肠衣
1汤勺料酒
做法：
（肉切成小丁，提前一天按照个人喜好腌渍）羊肠衣、三四根泡温水里半小时左右洗干净
建议操作台，安装绞刀，准备就绪
将肠衣套在灌肠嘴上
罐成
根据个人喜好打结成不同大小
晾干8小时左右就可以
凉水下锅、中火煮
刚开始漂起肉沫
最后全部飘起来就熟了、捞出来凉透、放保鲜盒冷冻、吃的时候拿空气电炸锅烤一下
如图 做早餐如何
微波炉烤鸡翅（蜜汁）
超级好吃，有种奥尔良和蜜汁味道混合体的感觉！
用料：
3勺生抽
3勺料酒
1勺老抽
少许（看情况可不加）盐
两三瓣（切成蒜沫）蒜瓣
少许（保证鸡翅能双面刷上一层的量即可，用不了太多）蜂蜜
6个鸡翅
做法：
把鸡翅洗干净，用刀双面划几下
把除了蜂蜜以外的所有调料
连同鸡翅一起放在一个保鲜袋里
开始晃动
晃动均匀放入冷藏
当然腌的时间长更进味道，最好一小时以上（我放了一天也没觉得咸）
短时间放在室温就行

把腌好的鸡翅摆在盘子上
放入微波炉
我家是有烤鸡腿档
没有用中高火即可
先烤三分钟

拿出来双面刷上蜂蜜
翻过来再放微波炉烤三分钟即可
红豆馅
为了做月饼，折腾出来的馅，主要是参照蜜红豆的做法
——其实就是蜜红豆的做法
用料：
红豆
细砂糖
做法：
红豆洗干净，和糖一起放入电饭锅，加水，水刚好没过红豆，按下煮饭键
水开煮一分钟，按下保温键，五分钟后，加水同样没过红豆，水开煮一分钟保温5分钟，重复“加水-煮一分钟-保温5分钟”一次
不加水，按下煮饭键，期间不时轻轻翻翻红豆，直至水煮完
在红豆表面撒点白糖，按下保温键焖20分钟
完成
香喷喷的芋头蒸排骨
很喜欢这道菜，排骨根本不够吃，再多芋头都能吃完~🙈🙈🙈
用料：
1~2斤排骨
1-2个（1~2斤）芋头
喜欢就来一点香油
1大勺或者更多（把你的拇指和食指围成一个圈，那个大小的勺子）淀粉
一勺不到盐
一勺蚝油
一勺生抽（酱油）
半勺~1勺料酒
这个随意糖
喜欢就多来点蒜沫
看个人喜好小米椒
做法：
芋头切成这样，我忘记拍了，这张图片是从别人那里复制过来的，不过跟我切完差不多🙈。然后撒上一些盐巴，看个人口味放，想多配饭的，就多来点。撒完后，抖一抖，这样可以更均匀一些。
排骨最好是切成这种大小的，然后腌制。（蚝油，生抽，料酒，淀粉，盐巴，如果蚝油倒比较多，那么盐巴相应的少放一些。我比较喜欢淀粉，所以放的比较多。腌制时间最好久一些，很多都腌2个小时甚至更久，我要上班没时间，就大概只腌了十分钟。）腌完后就像上图那样，用筷子均匀滴铺在芋头上面，都铺完后，剩下的腌汁再淋上去。开大火蒸。
蒸20分钟后，放蒜末。盖上，再蒸10-20分钟（喜欢烂一点的就多蒸一会儿）。
起锅啦，开吃~😘😘😘
芋头很沙很好吃哦（选材上面也挺重要的，美味的槟榔芋）
排骨更是美味的不行，哈哈！
山核桃菠菜沙拉
山核桃仁不仅可以榨油、炒食，还可以用来制作糕点及入菜。果仁中含有7.8%-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上，且含量高达25%，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。菠菜稳定血糖、抗辐射，山核桃去除秋燥，两者搭在一起可以缓解工作的疲劳。
用料：
1个水煮蛋
50克山核桃仁
100克面包干
30克薯片
100克菠菜
50克培根
30克芝麻
做法：
将培根切末，干炒至酥脆后出锅待用；
选取菠菜嫩叶并洗净，水煮蛋切片待用；
将麻油、黑醋、糖、沙拉酱混合搅拌至相互融合不结块；
将菠菜、蛋片、培根末、山核桃仁、面包干、薯片等所有食材混合，加入调好的酱料，撒上少许芝麻，搅拌后即可食用。
蒜香烤翅
用料：
8瓣蒜头
6个鸡翅中
1勺半蚝油
1勺半酱油
1勺孜然粉
少许蜂蜜
做法：
翅中洗净沥干水分，用刀在中间划两道（以便更好入味）
加入蒜瓣，蚝油，酱油，孜然粉，蜂蜜抓匀腌制半小时入味
烤盘垫锡纸，摆放好腌好的翅中，铺上蒜瓣
烤箱预热200度烤10分钟
取出，两面刷上剩余的腌料继续烤10分钟
大功告成！蒜香扑鼻～
外皮咸香，肉质嫩滑！六个五分钟解决
连蒜瓣都是那么好吃！哈哈哈哈～
水晶虾饺
这是广东人喝早茶的一道必点小吃，剔透的表皮，玲珑Q弹的虾仁,用了胡萝卜和芦笋点色。很适合颜值控来做,口味也是非常的好。
用料：
200克澄粉
60克淀粉
1克盐
200克虾仁
半根胡萝卜
4根芦笋
适量沸水
做法：
准备好虾仁，胡萝卜末，芦笋肉馅。
将澄粉200克与20克生粉搅拌。用沸水调开，盖盖闷五分钟。
将玉米油5克与面团混合均匀，搓成长条切成小段。
将所有馅料搅拌成团。
将澄粉面团幹成薄片。
包起馅料。
盘子底下切好胡萝卜片垫底。将包好的水晶饺，上笼屉蒸五分钟。
咬上一口q弹上劲，格外鲜嘞！
不用揉面的红糖马拉糕
用料：
50克红糖
2克泡打粉
125克木薯淀粉
3克酵母
克玉米油
250克高筋面粉
350克水
做法：
温水加入红糖和白糖先融化，高筋面粉，木薯粉，酵母，泡打粉，全部到入盘中，拌匀，加入红糖水，搅拌至无颗粒，发酵1小时，发酵好之后用手动打蛋器搅拌至无泡泡，蒸盘涂点食用油，倒入面糊，震出泡泡，放入蒸锅，发酵10分钟，再开火蒸25分钟，就可以出锅了
冷了再切，松软有嚼劲，甜度刚刚好😀