xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五丰大米黄金芝士球
孩子不愿意吃饭？不存在的！咯吱~咯吱~采用【小产地五丰稻花香响水出好米】制作的米饭黄金芝士球。表面香脆，里面的米饭软糯可口，米香与芝士的香味完美结合，让孩子吃一口就爱上吃米饭🍚
用料：
500g小产地五丰稻花香响水出好米
2个鸡蛋
1个咸鸭蛋
适量面包糠
适量芝士碎
适量食用油
做法：
选用小产地五丰稻花香响水出好米500g
加入1.2倍清水，将大米洗净（浸泡十分钟风味更佳哦）
放入电饭煲蒸熟，（注意米水比例1:1.4）
米饭加入咸蛋黄碎和芝士碎
米饭拌匀，搓成米团
压成米饼
芝士片捏成小球包在米饼中再搓成团子
将小球裹匀蛋液
再裹上面包糠
食用油下锅，热油烧至五成油温
中火炸三分钟即可出锅
表面香脆，米饭软糯可口的五丰大米黄金芝士球出锅啦~
入口即化的原味曲奇
上午由于黄油没打发好导致失败，下午改良版一出炉，立马得到全家称赞，入口即化，香，酥
用料：
100克黄油
125克低筋面粉
45克糖粉
25克牛奶
做法：
现在夏天室温高，黄油称重后室温下就可以软化，可以放在阳台内加快软化，注意是软化不是融化成水。
把牛奶和糖放入小奶锅，小火边加热边搅拌，直到糖全部化掉关火，一边放着晾凉
黄油底部有点化了，用手按黄油块有点软了就可以用打蛋机低速打了，打的时候要注意防止黄油块乱飞，用硅胶铲把容器壁上的黄油刮干净继续打发到颜色变白，体积变大
把晾凉的牛奶糖水分多次少量倒入黄油中，并用低速继续打发，直到糖水全部倒入，黄油混合物变得质地轻盈如丝般顺滑
我用的是三能10齿裱花嘴，挤出大概1cm左右顺时针一圈半，好看的花纹呈现了
挤好后放冰箱冷藏，这是烤好后花纹依旧美丽动人的关键
长帝烤箱上下火150预热5-7分钟后放入烤盘，55分钟左右，最后5-10分钟上色会比较快，切记要时刻看着点，偏金黄色了就可以关了
麻酱拌面
夏天到了，很多人不爱做饭，美味简单的麻酱拌面，是个不错的选择
用料：
适量芝麻酱
3份面条
少许香油
2根黄瓜
少许糖
适量盐
适量生抽
2根水萝卜
做法：
将黄花和水萝卜插丝备用
将芝麻酱，生抽，水按照3比1比3的比例搅拌均匀，并加入少许糖，盐和香油调味
面条煮好后，过水，加入黄瓜丝和水萝卜丝，拌入麻酱即可食用
粢饭团
糯米饭包脆饼，晚上把糯米淘干净，用冷水浸泡第二天早上割水蒸熟。
用料：
糯米
脆饼
肉松
柞菜
做法：
糯米饭
馄饨皮放油里炸，炸制二面黄
柞菜切末，肉松
把糯米饭铺在保鲜袋上
再放柞菜，肉松，脆饼
卷起来要卷紧，用刀切段装盆
酸菜肥肠米线
用料：
1根肥肠
1袋四川酸菜
米线
青菜
葱花
姜末
蒜末
小米椒
生抽
3下白胡椒粉
白糖
做法：
肥肠熟食店买回开水放生抽焯1分钟捞出过凉控干备用。酸菜泡15分钟洗3遍切碎备用。米线提前2小时泡发。青菜洗净焯2分钟过凉备用。
锅热加油，放入葱花，姜末，蒜末，小米椒爆香放入肥肠翻炒，放入酸菜继续翻炒，放入生抽，胡椒粉，白糖，加水大火烧开小火10分钟，放入米线大火3分钟出锅。
少女的心👉蛋黄肉松团子
给儿子的下午小点心
用料：
适量白砂糖
适量糯米粉
适量热水
适量豆沙
适量肉松
做法：
生的咸鸭蛋放油里浸泡2小时
烤箱190°C，烤箱双层模式烤10分钟，注意别烤过了，蛋黄烤到冒点泡就可以了
豆沙每个10G
然后把咸蛋黄包在豆沙里，整个型
糯米粉里加入少量红曲粉，用热水和面，淡淡的粉色，不要太烂，不然容易粘手！
包入肉松和豆沙蛋黄，就这样上锅啦！开火蒸个8分钟
多出来的做成了小圆子留着下次做奶茶
好吃的团子出炉啦！😍😍😍
多出来吃不完，用保鲜膜包起来！
【曼食慢语】西冷牛排配香草黄油
把一块牛排做熟，有很多种选择，可以直接用平底锅煎，也可以先煎一会儿再放入烤箱，可以户外烧烤，也可以用有棱纹的烧烤锅。今天只说说用平底锅煎牛排的一些基础。
首先选择的牛排要有一定厚度，西冷和肉眼至少达到2cm厚，菲力还要再厚一些才好。
下锅之前牛排要回温，不要从冰箱拿出来直接就下锅
选择的锅子锅底要厚，保温性能要好。铸铁锅最佳，不要用不粘锅
牛排下锅前不可以腌制，直接抹上油，撒点盐和胡椒后立即下锅
牛肉接触锅子的瞬间锅要非常热，所以一定要提前预热
牛排已经抹过油了，锅里就不用放油。若是特别喜欢黄油的话也可以在锅里放少许橄榄油+黄油，不要单独用黄油，容易焦糊
注意熟成度的掌握，品质好的牛排最好不要超过5成熟（medium），菲力不超过3成熟（medium rare）才好。关于火候的掌握有很多方法，可以测内部温度或是看软硬度。简单的也可以从时间上粗略判断，一块2.5cm厚的牛排，每面煎2分钟是一成熟rare，每面5分钟是七成熟medium well，时间再长就没法吃了。在每一面2-5分钟这个区间内，按肉的大小和个人喜好调整就行了。
用料：
150g无盐黄油
一大勺（切碎后）欧芹
一小勺（切碎后）迷迭香
一小勺（切碎后）百里香
2瓣蒜头
一小撮盐
适量现磨黑胡椒
一块约250g牛排
一大勺橄榄油
适量粗盐
适量现磨黑胡椒
一片香草黄油
芦笋
番茄
新土豆
做法：
将黄油室温下软化待用
牛排先从冰箱中取出，室温放置一小时回温，新土豆放蒸锅里蒸熟
香草全部切碎混合待用，蒜头压成蒜茸
在牛排两面均匀地撒上适量粗盐和现磨黑胡椒，再均匀地抹上一层橄榄油
在小锅内加热2大勺黄油，融化后下蒜蓉略炒香
将厚底平底锅大火烧热后，牛排直接放上去
将黄油连蒜蓉一起，趁热浇到香草碎上拌匀
煎1-2分钟后翻面，再煎2-3分钟
再加入剩下的黄油、盐和适量现磨黑胡椒一并拌匀
再翻面煎1-2分钟
把拌好的黄油转移到保鲜膜上
用夹子夹着牛排竖起来，让有脂肪的那一边接触锅底，煎十几秒即可
像糖果包装那样裹起来，整形成长条状，入冰箱冷藏2小时定型。等牛排煎好后切一厚片香草黄油，置于牛排上让它自然融化即可
牛排放在一边，覆上锡纸休息8分钟左右
用锅里的余油煎芦笋和切成厚片的番茄，2-3分钟至芦笋断生即可
盛出蒸好的土豆，趁热拌入一小勺香草黄油
将牛排和配菜摆好盘后，切一片香草黄油置于牛排上即可
腊肉白菜海带汤
忘拍张照片了图文无关哈
用料：
若干腊肉
适量大白菜
海带
做法：
腊肉切片放油翻炒，再加入大白菜及水，海带，煮一会后放酱油，糖，根据咸淡是否加盐
省时省事～鲜美清汤面
炎炎夏日，胃口不佳？更不想在厨房挥汗如雨？那这一碗色香味俱全的汤面就是给你准备的！come on, baby! 让我们干了这碗面！
用料：
一小勺盐 
半小勺糖
少许鸡精或浓缩鸡汤，都没有就来点酱油吧
一根香葱
几滴即可香油
适量手擀面或挂面
适量蔬菜：娃娃菜 海带丝 或者任何你想吃的蔬菜
做法：
1.空碗里放入盐、白砂糖、香油、鸡精或浓缩鸡汤少许，香葱切碎待用。
2.水烧开，放入切好的娃娃菜焯水两分钟，捞出放入已加入调料的碗中。
3.取适量焯过娃娃菜的开水放入调料碗中。

1.用剩余开水煮熟面条，过两遍凉水，捞出。先把香葱放入调好的面汤碗中，再把面条放入。
2.放入少许海带丝。
这一步是附加步骤哦！想吃得更丰富一些的话，可自行加个荷包蛋，或者茶蛋，或者牛肉片等现成的熟食！
十分健康的少糖芋泥奶茶
用料：
500ml水
500ml牛奶
5-10克红茶
10-30克糖
一个荔浦芋头
做法：
荔浦芋头切块上锅蒸20分钟，蒸好后加糖、100ml牛奶压拌成泥。
红茶煮熟，过筛倒入容器中，按1:1比例加入牛奶，搅拌均匀即成奶茶！
杯底放入芋泥，奶茶倒在上面，就OK啦！
maysway的蛋糕卷制作小心得
蛋糕卷大大小小我都忘记已经做过多少个，从最初战战兢兢的菜鸟到现在可以一天做三四五六个。我心目中完美的蛋糕卷应该是组织细腻柔滑、表皮光滑、外形圆润的，在往这个方向前进的过程中累积了一些小心得，在这里发个菜谱把我所知道的都告诉大家。其中有些是参考其他老师做法的，感谢他们的分享。蛋糕卷配方有很多，在此仅以我最常做的日式棉花蛋糕卷为示范。另这个菜谱只是我对蛋糕卷制作过程中的要点记录，具体配方和做法请参考有关菜谱。
用料：
详见有关菜谱日式棉花蛋糕卷材料
做法：
分离蛋黄与蛋白后，将10克蜂蜜添加到蛋黄中打发至发白。相应地蛋白中的糖用量减少10克。这个做法是参考小山卷的，可以增加成品的湿润度。
将做好的蛋黄糊过筛，会让成品组织更为细腻。
不要追求快速打发蛋白，这是在米菜叶老师课堂上学到的非常重要的一点。慢打的蛋白组织更为细腻。打发到蛋白开始出现清晰的纹路，就是接近湿性打发的时候了，这时注意观察蛋白霜的发展。做棉花卷的话打发到接近湿性即可，也就是提起能呈直线掉下，未能形成大弯钩的状态。因为顾着拍照，图中状态已是打发得有点过了，不过对成品影响不大。
用刮刀取一球蛋白霜到蛋黄糊里，以手动打蛋器无规则地混合均匀。这个手法是从妍色老师那里学到的。用打蛋器可以更好地将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。无需担心消泡，事实上适当的消泡还有助于制作出更为柔软的蛋糕体。
将大致混合均匀的面糊倒回蛋白霜中，以切拌加偶尔翻拌的手法混合均匀，过程中伴以转动打蛋盆。不要因为担心消泡而随意减少切拌次数，做到彻底混合均匀更为重要，否则成品会出现一边高一边低。拌好后从高处将面糊倒入烤盘，这样做有助于消除大的气泡。倒完后震几下烤盘，去除小气泡，然后马上放进预热好的烤箱内。
预备晾凉架。如果直接把烤好的蛋糕体放在晾凉架上，必然会导致接触面有痕迹，成品表面不够漂亮。放一层硅胶垫在架上可以避免产生这种现象。
烤的时候注意观察蛋糕体表面。想要得到完整的表皮，就把表面烤深色一点。取出蛋糕体的时候注意表面朝上。如果抓住油纸或者油布两端将蛋糕体取出的话，容易导致表面有折痕，做出的蛋糕卷表面就不够光滑。这时可以用蛋糕转移器辅助。做法是稍稍提起一端，快速把转移器插入底部，再用手抓住另一端，配合着将整片蛋糕转移到晾凉架上。
待表面热气蒸发得差不多的时候，翻转蛋糕体铺在油纸上，将蛋糕体连同油纸一起卷。这个方法是从苜同学那里学到的，对于定型和防止蛋糕卷开裂非常有效。
卷好之后是这样的。
冷却到还有点余温的时候摊开蛋糕卷，抹上馅料。我这里用的是焦糖卡士达酱。涂抹的时候靠近蛋糕卷中心的一端涂多点，另一端则要薄。
开始卷蛋糕。用一只手提起油纸并前移，蛋糕会随着手的动作向前翻卷。
另一只手配合着将末端往圆中心折。
卷好之后末端停留在底部，这样做出来的卷卷会比较漂亮。
卷好后用油纸包裹放冰箱冷藏半小时左右，取出切除头尾两端即可。
咸蛋黄焗南瓜
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
400g老南瓜
3个咸鸭蛋黄
60g淀粉
适量食用油（油炸）
10g油（炒制）
根据口味添加葱花
做法：
老南瓜切成指头粗的长条，用少许盐腌10min，洗掉盐分，沥干，拌入淀粉，使每根南瓜条都裹上淀粉。
咸鸭蛋黄碾碎备用。
将裹上干淀粉的南瓜条放入油锅油炸，表皮酥脆上色即可，捞出沥油。
另取一锅，倒适量油，放入咸蛋黄，小火炒至咸蛋黄起沙，倒入南瓜条，翻拌均匀，撒少许葱花。
盐焗风味炸鸡（空气炸锅版）～太阳谷菜谱
收到打卡礼品太阳谷童子鸡后马上就做了盐焗风味的炸鸡，第一次做这个风味的，味道很独特，真的很好吃，一出锅就香气四溢，表皮酥脆，鸡肉软嫩，还很入味。感谢梅梅老师分享的做法，感谢梅梅老师分享的几个小妙招，第一次用空气炸锅做炸鸡就很成功，真是一次完美的体验！
用料：
1只（900g）太阳谷童子鸡
25g盐焗粉
适量葱姜
做法：
太阳谷童子鸡1只。 用清水将童子鸡浸泡1个小时左右，将血水泡出去，然后清洗干净，沥干水分备用。 浸泡可以去除血腥味，口感清爽而不腻。
准备好盐焗粉，撒在童子鸡身上。
戴上一次性手套，将盐焗粉均匀的涂抹在童子鸡身上，包括鸡的肚子里也要涂抹上盐焗粉。

制作过程小视频。
将姜片和葱段放入腌制童子鸡的盆里。
盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏24～36个小时左右，这样会很入味。

将腌制好的童子鸡先用厨房料理纸（油纸）裹好，再用铝箔纸裹上，我裹了2层铝箔纸，这样更严实些。 裹一层油纸是避免童子鸡在炸时候流出的汁水和铝箔纸粘在一起，破坏童子鸡的品相。

空气炸锅调到200度，提前预热5分钟，放入裹好铝箔纸的童子鸡，炸45分钟。
45分钟后将童子鸡从空气炸锅里拿出来，将包裹童子鸡的油纸和铝箔纸小心的拆开，将童子鸡重新放入空气炸锅里，200度，炸20～30分钟。 炸制的时间仅作参考，可依据鸡的大小，空气炸锅的特性以及个人喜欢炸鸡的颜色而调整。 在空气炸锅里可放一张铝箔纸，这样清洗空气炸锅更方便，不放也可以。 个人觉得不放铝箔纸烤出来的更香脆。
盐焗风味的炸鸡出炉啦！好香好香哒！

盐焗风味炸鸡出炉小视频。
成品图。
成品图。
成品小视频。
永无做失败的白贝冬瓜汤
吴医生今晚嘴馋又想吃田螺，带上🍬妹冲去市场途中，邻居给讯息说今晚做湖南口味的香辣田螺，拿点给我尝尝，速度放弃买田螺，今天菜场竟然有超级大白贝，少见那么大只啊🥰速度挑了一大包，回去做个高嘌呤白贝汤，虽然很无益，但是作为广东人，汤这个东西偶尔还是要煮一下用来犒（tu）赏（du）下肠胃的，况且这段时间某爸号称工作辛勤体力消耗巨大，嘌呤作为一样能量物质，高体力劳动者可以适度进食用以补充体力。今天介绍的是暗黑厨神都不会做失败的⭐️永无做失败白贝冬瓜汤⭐️，只要会加水弄淡，基本不会做失败。
用料：
500克（喜欢可以多放）冬瓜
2斤（数量随意，2斤4个人吃刚好）白贝
3棵香菜
3根小葱
5-6瓣（视喜好增减）蒜头
1块（视喜好增减）老姜
做法：
冬瓜切片，剁蒜蓉姜蓉，香菜小葱剁碎备用。
忘了拍视频要超过3秒，没图用了，一张图代替所有。1️⃣烧红锅下油，油热后下蒜蓉姜蓉，爆炒至蒜蓉微黄倒入洗干净的白贝，翻炒至白贝的壳有点变色即可倒入热开水，水要没过白贝，翻炒下避免蒜蓉黏底烧糊2️⃣盖盖子，水烧开后煮一分钟（如果锅盖透明，看到有贝壳打开即可）打开盖子翻搅，白贝只要开口即可夹出备用，煮久了会老，不好吃3️⃣一边翻搅一边观察，白贝开口一个夹走一个，大部分白贝都夹走后即可下冬瓜片
冬瓜片煮得稍微变软即可撒（cong）花关火装盘，上桌前如果觉得太咸，加点热开水即可。
海鲜汤好喝但是切勿多饮，特别是高尿酸和有痛风的人不能贪瘾，记住：少吃多滋味，多吃坏肚皮。吴医生那么放肆（偶尔）只是因为吴医生还在哺乳期，每日带娃加回答问题能量消耗巨大，嘌呤作为一个能量物质适度进食并没有什么害处，要记住：过则为害！应该根据个人身体需要去适度进食和喝水，并且要有适度的运动。
红烧小龙虾🦞
不吃小龙虾🦞等于没来过长沙
用料：
10斤虾
两个蒜
五勺生抽
五勺料酒
30克盐
30片姜
二两紫苏
一斤魔芋豆腐
二两香葱
两斤干辣椒
一斤花椒
两瓶啤酒
做法：
去海鲜🦞市场买新鲜小龙虾
十斤小龙虾，去头，去虾线
盐➕小苏打➕醋侵泡30分钟，全身用牙刷刷干净，共换洗十盆水
虾尾洗干净➕料酒备用
姜蒜葱紫苏洗干净，魔芋豆腐切片，备用
半斤食用油烧热龙虾➕姜蒜下锅爆炒至变红
干辣椒➕花椒下锅一起爆炒五分钟
下魔芋豆腐爆炒三分钟
➕啤酒两瓶，盖锅盖煮20分钟
不好意思，等不及拍照就开吃，吃完才有时间拍照。👈右边两碗已经没有虾了，👉左边那碗还有一点点。实在吃不下了，哈哈哈哈
水煮肉片
特别喜欢吃辣辣的，有没有和我一样的，水煮肉片不愿吃肉就喜欢吃里面的菜
用料：
100克牛肉
1勺酱油
适量料酒
适量打入牛肉里，嫩嫩的水
适量盐
一个蛋清
一勺土豆淀粉
随自己的喜好干辣椒
喜欢麻的多来点麻椒粒
葱姜蒜
一袋草原红太阳辣火锅料
盐糖味精适量
自己喜欢的配菜
做法：
第一步给牛肉上浆，牛肉切成硬币厚度，用清水洗两遍，去除血水和脏东西，先加入少许料酒去腥，搅拌均匀，加入适量生抽，搅拌均匀，再一次加水，分次少量加，每一次都要顺着一个方向搅，最后放入少许盐，一个鸡蛋清抓均匀，少许淀粉抓均匀
锅里热油，油热倒出，用锅小火炒干红辣椒和麻椒粒，比例2：1，炒制琥珀色倒到案板凉透切碎备用，这个就是传说的刀口辣椒
锅里倒油，葱姜蒜爆香，放入生的干辣椒和麻椒粒炒香，加入草原红太阳火锅料抄出红油，，倒入水，加入少许盐，鸡精，糖，十三香调味，烧开火多煮一会儿，方便更好的入味
另起一锅，炒喜欢吃配菜，这个随意，我喜欢吃油豆皮，豆芽和金针蘑！正常的川菜里应该有白菜，黄瓜条和芹菜，炒制段生，把上一步骤的汤汁用漏勺把料渣过滤，汤汁倒入菜里面，煮制开锅，菜捞出，放碗里备用
小火煮汤，把肉片一片一片的放入锅里，不要搅拌，全放里以后开大火，一分钟捞出放菜上面，放入汤汁
在肉的上面放葱蒜，还有第一步骤里的刀口辣椒，起锅热油，油热浇到刀口辣椒和葱蒜上，玩活，造就完了，香，辣，麻，最主要满满的自信心
白菜杆子炒香糕
用料：
大白菜
香糕
干辣椒
油
盐
鸡精
做法：
从大白菜上剥几片下来，（一棵大白菜能吃好几顿呢，从经济的角度来说还蛮省钱的）洗净摘去叶子，只留下菜杆子。切成大约1厘米左右宽
把香糕洗净，切丝
锅中倒入适量的油，加入几个干辣椒，烧热，放入杆子和香糕，以旺火炒个油锅，加入盐，鸡精即可出锅
坚果冰淇淋蛋糕
春天已经缓缓的来了，天气越来越热，小朋友说夏天来了，要开始吃冰淇淋了，于是用小蛋糕做了这款巧克力坚果冰淇淋，给孩子乐呵乐呵，（小蛋糕的制作可以翻看我的上一篇食谱《棉花小蛋糕》）
用料：
4块小蛋糕
2个核桃
10克葵花籽仁
100克巧克力酱
10克耐烤巧克力
做法：
提前做好的小蛋糕
准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁
烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒
巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）
小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下
在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒，为了方便拿，我在蛋糕胚下面垫了一张小的油纸
唇齿留香的冰淇淋小蛋糕，哄孩子很有用
满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口
虫草花玉米红萝卜汤
配料简单，好喝又能增加抵抗力！！
此配料为3-4人份的量，看具体人数增加相应食材
用料：
1根玉米
1根红萝卜
半斤排骨
适量枸杞
适量原色淮山
适量虫草花
1-2颗蜜枣
做法：
准备材料，排骨洗净后，开水烫一遍，虫草花预先泡半小时后再用
全部材料放进锅内大火煮开后，转小火煲2小时即可！
芝士吐司披萨🍕
宵夜时间突然饿了
家里只有简单材料
试试一做
简单巨好吃
懒人版
用料：
适量番茄酱
适量芝士粒
适量玉米
4片吐司
4根火腿肠
做法：
吐司上涂一层番茄酱
散上一层芝士粒
铺上火腿肠跟玉米
在撒点芝士粒
最后挤点番茄酱
烤箱180度上下火 10分钟
就完成啦✅简单好吃哦😊
虾仁鲜肉饺子
用料：
1斤半猪肉（夹心肉）
1斤半红虾
一把葱
一块姜
2小匙盐
0.5小匙味精
3勺自然鲜酱油
0.5小勺老抽
做法：
红虾洗净取虾仁，晾干多余水滴，装袋放冰箱保温仓
猪肉切丁剁碎，加盐顺时针搅拌均匀
姜去皮切丝剁末

加入白糖、姜末、料酒、酱油、老抽搅拌均匀，加味精拌匀，多搅拌一会儿，静置半小时，这样调好的陷才会好吃
葱洗净切末，葱白可加可不加，最后加2勺油搅拌
取饺子皮，加少许肉末放入一条虾仁，包紧
蒸笼蒸15分钟即可食用😋
草莓脆坚果牛轧糖
用料：
150克棉花糖
100克全脂无糖奶粉
35克黄油
60克杏仁
60克开心果
30克草莓脆（良品铺子）
做法：
黄油放不沾锅里小火化开
倒入棉花糖用硅胶铲一边压一边搅拌至化
加入奶粉融合
倒入开心果、杏仁、草莓脆混合材料，搅拌均匀。
戴PVC无粉烘焙手套揉合，后移到烤盘中压平整
晾凉后用菜刀（实验之后发现菜刀更好切）切成小块。
裹上无油纸（事先煎成小张）或者糯米纸，装入糖纸袋，封袋以便保存时间长一些。常温下约两周。
白灼支竹
简简单单的家常菜。。好下饭呢！各位试试吧！营养高，且美容呢！
用料：
适量支竹
1汤匙蒜米
少许姜丝
做法：
先把支竹折段，冷水泡20分钟后备用。
然后在锅里把适量的水烧开后，把泡好的支竹放开水里煮1分钟，捞起备用
把锅烧热放油，油热后把蒜米、姜丝爆炒一下后放酱油，再浇到支竹上面完成。
#手残生存料理#红薯粉丝汤
超简单适合手残的生存料理🤭
用料：
一团粉丝
半个红薯
一个鸡蛋
一根香葱
一把青菜
做法：
食材一览
香葱切段，分开葱白葱叶；红薯切小块；青菜洗净；粉丝泡温水。
先煎个蛋🥚热油下入葱白爆香
下红薯块略微翻炒
加入热水大火煮沸，转小火炖煮
红薯半熟放入粉丝，加少许盐鸡精蚝油调味，少量多次边加边尝，不要煮太咸了哦～红薯煮至可轻松用筷子插入的程度加入青菜鸡蛋和葱段，略煮片刻即可
出锅
喜欢吃辣的同学可以加点辣酱
用餐时间😋
每次都能次光光
【一人食】芹菜胡萝卜拌鸡蛋干～低卡瘦身餐
有了冻干蔬菜，我的食谱也是不断往外冒，谁说减脂瘦身不能好好吃饭？谁说学生党只能吃代餐水果瘦身，有没有和我一样爱吃家常菜的宝宝呢？今天来个芹菜胡萝卜草拌鸡蛋干吧～
美味评级🌟🌟🌟🌟🌟
操作便捷🌟🌟🌟🌟🌟
健康减脂🌟🌟🌟🌟🌟
（仅代表个人主观感受😉）
用料：
5片～5大卡胡萝卜干
1包100～160大卡沈师傅鸡蛋干
平铺一只大手掌～25大卡芹菜干
半指甲盖盐
约190大卡总计
电热盒饭用具
做法：
芹菜干，胡萝卜干（蔬菜干都是村之味买的，下单后制作，新鲜干净）用温水泡发半小时。
泡发好后，沥掉水分，胡萝卜切丝，和芹菜一块用电热盒饭加热
2h，蔬菜都比较容易熟，不需要太久哦，要不然会变黄。
加热的时间，我们把鸡蛋干切丝（切鸡蛋干真的太享受了，解压必备！！！）。
取出芹菜和胡萝卜，加一点盐（不需要太多，鸡蛋干有咸味），搅拌，放凉～
最后，把芹菜，胡萝卜，鸡蛋干搅拌在一起，就好啦，好久没吃到芹菜了，好吃，有嚼头😉
可乐鸡翅根
用料：
个鸡翅根
瓶可乐
调料具体见下
做法：
鸡翅根泡水解冻，顺便泡去血水。

鸡翅根沥干水份，两面各划上两刀，加盐，料酒腌制2小时。
不粘锅放少点的油，放入腌好的鸡翅根，小火慢煎，煎至微黄。倒入可乐，至少没过鸡翅根3/4，然后放入生抽，老抽，八角，香叶。大火煮开转小火，一直煮熟即可，关火，再焖一下更入味。
煮的过程中多翻动几次，保证各部位同样入味上色，但不要煮太久，约10-15分钟，煮太久鸡翅根老了肉就柴了。最后还剩些料汁也没有关系，大不了倒掉，不能因为要收干汁就煮老鸡翅根了。
原味牛轧糖（熬糖版）
牛轧才是本体的我！！来回做了好几十次不如自己搞个菜谱吧|･ω･｀)…

这次我用了黄色麦芽糖，所以糖不是纯白色，最好买80%纯度麦芽糖，想要纯白糖的一定要用无色麦芽糖哈～

东西最好提前准备好，第一次做失败率还是挺高的…最好能两个人一起做，我都是和我妈合伙完成的哈哈😂
用料：
A
45g细砂糖
40g水
230g水怡
2g盐（一定别忘了）
B
35g鸡蛋清
C
10g黄油
30克白巧克力
D
60克奶粉
100克干果（熟的）
做法：
称量好食材，提前将干果放烤箱80度保温
将黄油和巧克力切碎，备用
将A中全部材料放入奶锅中，煮开，然后转中小火
熬糖期间打发蛋白，打到干性发泡就可以了
打完蛋白继续看着熬糖的锅，熬糖到138度（之前配方140度有点硬，冬天温度可以低一点）关火。

喜欢吃硬糖的就140度
把打好的蛋白，切碎的黄油巧克力一次性倒入糖浆里
电动打蛋器搅打一分钟半打均匀
然后放奶粉，用刮刀拌匀（别用打蛋器了，打不动的）
最后从烤箱中拿出保温的干果，倒入，用刮刀搅拌一下
把糖盛到有油布的烤盘中，多折叠按压（就像叠被子一样，目的是让糖果充气，变得有嚼劲，按压越充分糖切出来越好看，最好来回叠个四十来次）
等糖越来越硬了，就用擀面杖擀平，等凉了切块。
装袋封口即可～
宝宝爱吃的肉松
宝宝很爱吃肉松，超市的虽然好吃但是总是不放心，决定自己做吧
用料：
300g里脊肉
3片姜
2段大葱
15g糖
1.5g盐
15g宝宝酱油
10g橄榄油
做法：
肉切成块焯水，撇清泡沫，用温水洗净
放入姜，大葱高压锅焖15分钟
取出肉放入保鲜袋并用擀面杖敲碎，放入搅拌机内加入肉汤打碎
加入油盐糖酱油在锅里小火炒至干燥为止
放凉装进容器中
鸭蛋鲜虾炒苦瓜
这道菜苦瓜不苦 鸭蛋不腥 做法简单又好吃
用料：
1根苦瓜
6只虾
适量盐
适量胡椒粉
适量香芝麻油
2一3勺清水
2根小葱
做法：
苦瓜洗净 鲜虾剥去外皮去肠洗净备用
苦瓜切丁 虾仁切丁 打入两个鸭蛋 适量的盐胡椒粉 葱花
加入2至3勺的清水搅匀
锅中倒入油 稍微热点油温不能高就要倒入调好的蛋液滑熟 出锅加点香芝麻油即可
麻薯包～外脆里韧
方便快捷，外脆里韧，用量可以做16个麻薯哟～
用料：
200克麻薯预拌粉
70克水
2个鸡蛋
5克奶粉
40克（隔水热容）黄油
2克盐
10克（炒熟）黑芝麻
做法：
先准备好材料，炒熟芝麻，隔水热容黄油
除了黄油，把所以材料放到盘了搅拌均匀。拌匀后再加入黄油，用手捏匀。
烤箱170°，预热10分钟。盘里放隔油纸，把拌好的粉团分小块，搓圆放盘。
烤15分钟左右，膨胀的胖胖的
20分钟左右开始上色
出炉，底部会有点凹，但是外脆里韧ヾﾉ≧∀≦)o
蟹味菇炒台湾香肠
简单好吃的下饭菜
用料：
台湾香肠
蟹味菇
做法：
蟹味菇剪去老根后洗净，泡在盐水（少量盐即可）里备用。
台湾香肠切片，在超市买的冷柜食品。
热锅倒油，下蟹味菇翻炒，待菇软后倒点酱油（不要太多，因为本身用盐水泡过，而且香肠是带盐味的）。
等蟹味菇的水差不多炒没了之后下香肠，急火快炒几下后关小火烧两分钟即可起锅。
蒜香小葱吐司脆片和蜂蜜吐司脆片
烤了两条全麦吐司吃不完，一条拿来做成香脆吐司片，一甜一咸两种经典口味
用料：
一条吐司
50克黄油
4瓣蒜瓣
小香葱碎
蜂蜜
做法：
吐司片切成三角，烤盘铺锡纸，50克黄油隔水融化分成25克每份，一份加一大勺蜂蜜，另一份加蒜蓉和小葱碎，刷子或勺子均匀涂抹在面包上，涂一面就可以，蜂蜜味儿的可以洒一些黑芝麻，蒜香味的可以稍微洒一点点海盐
入烤箱中层，上火170度下火160度20分钟左右，因为各种品牌烤箱性能不同，最后五分钟尽量随时查看上色情况，香气扑鼻呈金黄色就可以了，取出放凉之后装袋密封保存，能吃一个星期，但是因为太好吃可能一天也就消灭完喽
好吃的洋葱炒猪头肉
用料：
适量猪头肉（熟）
2瓣蒜末
适量盐
1勺料酒
2个洋葱
半个青椒（配菜，可不加）
1勺蚝油
1勺老抽
做法：
菜品3样 切好备用
锅中放入少许油，小火，将蒜末放入 猪肉放入翻炒，逼出猪肉里的一些油，这样吃起来肥而不腻
把猪肉放到锅的一侧边，锅底会出来一些油，把洋葱倒入，同时加上少量盐 蚝油 老抽 胡椒粉翻炒，然后把猪肉合在一起炒
锅中的洋葱软一些时，放入青椒 
放入青椒后再翻炒几下出锅，肉质馨香，肥而不腻～非常下饭。
快手豆沙包
用料：
500克面粉
5克酵母
适量水
3克糖
适量豆沙
做法：
 温水化酵母和糖，倒入面粉，先揉成絮状，再揉成光滑面团，盖盖醒发
醒发好的面出现图片里气孔就是醒发好了，案板放干面粉，把面移至案板上，使劲揉面，排气，多揉会
揉好的面先搓成长条，然后切成小段，压平擀面杖擀成中间厚四周薄的皮，多放些馅，包成柳叶包子
包好的柳叶包进行二次发酵，发酵至原来1.5倍大，皮一按能下去就可以了，开水上锅蒸18分钟，焖5分钟就可以了
五花肉炖泥鳅
用料：
泥鳅
五花肉
葱姜蒜
八角
个干辣椒2-3
胡椒粉
盐
糖
料酒
酱油
鸡精
做法：
热锅冷油放入八角片刻，再加入姜，葱，大蒜煸香后加入五花肉炒至七成熟
再放入野生泥鳅煸至金黄色，烹入料酒，加温水，酱油，糖，干辣椒2-3个大火开锅改小火炖煮15分钟加少许盐，胡椒粉继续炖十分钟
大火收汁，出锅！
烤三文鱼和土豆
用料：
块三文鱼
勺黑胡椒
1勺生抽
适量辣椒粉
5个土豆
做法：
三文鱼切小块。加入胡椒粉，生抽，盐腌制15分钟。
土豆切块加入盐略拌。
将三文鱼和土豆放入预热好的烤箱210度烤制15分钟。然后关掉烤箱，余热继续烤制10分钟。
过年在家，可以试试家常菜式的鲍鱼海参
鲍鱼海参，其实在家就可以做出好吃的味道，简单易学
用料：
3—5只海参
3只鲍鱼
3株小青菜或西兰花
1根京葱
1勺料酒
半个浓汤宝
3克糖
1勺生抽
4-5朵香菇
做法：
取发好的海参（发的过程另外介绍，发好的海参已经是熟的）3-5根
鲍鱼3只
鲍鱼洗净后，切花刀
鲍鱼用少许盐和料酒、姜末腌15分钟
开小火，起油锅，先将京葱段煎微黄，然后下鲍鱼
加料酒、生抽、蚝油，下海参。转小火慢炖半小时以上。
可以加香菇。如果用浓汤宝调汁也是可以的。我每次做，有时放浓汤宝，有时自己调汁。
炖好，摆盘的样子。放青菜是为了颜色好看，有些人喜欢放西兰花。
可以放红椒丝，颜色也好看的
另外一次烧这菜的照片
另外一次的成品
另外一次锅里炖的照片，这次没有放鲍鱼
因为家里孩子不喜欢京葱，所以我每次摆盘都取出京葱。但其实这熬过海参的京葱，味道极其鲜美，千万别扔掉啊
这碗面条里的京葱就是海参汤里熬过的，鲜美得不要不要的
美式煎蛋饼
用料：
两个鸡蛋
美式火腿肉
番茄
蘑菇
青红椒
奶油
做法：
蛋两个打散，加少许盐
美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇，青红椒切碎
平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟
将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；小心翻面续煎至熟
小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可
免烤箱！UgaUga橙子酸奶蛋糕
免烤箱！夏日橙子酸奶蛋糕来咯～献给想在夏季吃蛋糕的你！香气扑鼻的橙子搭配香草蛋糕口感清爽绵绸。免烤箱的蛋糕DIY套装UgaUga帮你实现自制黑森林蛋糕的梦想！让做蛋糕变得如此简单有趣，你也可以！UgaUga包含了以整套用具，包括：预拌粉、模具、测量工具、奶油粉、挤花袋和挤花头。只需要家中有又和鸡蛋，就可以做出完美的蛋糕来～
用料：
2颗鸡蛋
3片橙子
60毫升食用油
若干蜂蜜
做法：
成品长这个样子～
使用UgaUga蛋糕DIY套装，请至天猫购买～产品包含预拌粉、模具、测量袋和说明书
预拌粉中加入两颗鸡蛋
加入两勺酸奶
挤入少许橙汁
搅拌均匀
橙子切片，沾上蜂蜜后铺在烘焙盘底部
将蛋糕面糊倒入烘焙盘中
电饭煲中加入200毫升水，将蛋糕面糊放入其中，按下“煮饭键”，待其烹煮20分钟。
烹煮完成，反转脱模。橙子酸奶蛋糕就完成啦！
家庭版烤排骨
很喜欢好莱坞（餐馆名）的烤排骨youtube上很多老外也竞相模仿，这是老外的配方
用料：
一条排骨
适量沙拉酱
100毫升可乐
一勺红糖
一勺蜂蜜
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
亨氏烧烤酱适量，蜂蜜一勺，红糖一勺，可乐100毫升
排骨高压锅压熟，去掉多余肥肉和筋。用适量盐和黑胡椒抹匀两面，烤箱250度烤10分钟拿出来两面刷上酱。
两面翻两次，每面烤5分钟，刷四次酱
出锅
开吃
上班族的快手简单晚餐——香葱鲜蘑
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
适量鲜蘑
6根葱
4瓣蒜
一小块姜
做法：
食材全家福👪
鲜蘑洗干净～
准备姜蒜沫～
小葱切小段～
油锅爆香姜蒜，下入一半小葱～
下入鲜蘑～
下入小葱翻炒～
加入2勺蚝油，2勺酱油，1匙糖，1匙盐，半匙白醋，小半碗水，炖炒～
小半碗淀粉水，准备勾芡～
出锅～
装盘～
#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#焦糖布丁🍮
新到的EAT热风炉，试试看做水浴法的焦糖布丁吧，个人菜谱，不喜勿喷
用料：
50克水
40克糖
300克奶油
30克细砂糖
75g蛋黄
做法：
水+糖放入锅里煮
慢慢熬熬制焦糖色，装入容器里我因为这次做的是薄荷味的，所以没有把焦糖颜色熬很深，喜欢苦一点，可以在多熬一些时间
奶油+糖煮到40-45度
冲入提前打好的蛋黄中，记得一定要边搅拌边加入，不然你说布丁会得到一碗蛋花汤
冲入之后过筛，装入装有焦糖的容器里，此时还会有一些小沫沫，记得要给他捞掉哦
烤箱提前预热在28*28的烤盘里加入热水，
150度15分钟，转130度15分钟 转110度30分钟（烤箱温度仅供参考，实际情况按照自己的烤箱来哦）
出炉之后冷却，冷却之后放入冰箱冷藏一小时，密封两天内食用完毕哦
好啦，我要开始享用啦
电饭锅版酸菜豆腐鱼
好吃又方便  适合学生在宿舍做 或者上班族租房内做。
用料：
一条鱼
一大块豆腐
一包酸菜
适量葱姜蒜
适量食用油 酱油 料酒 盐
一小包泡椒
一个鸡蛋
做法：
鱼清理干净，斜切成薄片，加酱油、料酒、盐，鸡蛋清腌制；豆腐切块，酸菜切丝；生姜切丝，大蒜切片，葱白切段、葱叶切丝；切泡椒 然后和泡椒水一起倒入碗里备用。
电饭锅烧热倒入炒菜量的油，待油沸后放入姜丝 蒜片 葱白炸香，倒入酸菜翻炒。加加适量水进入，然后把泡椒和泡椒水一并倒入电饭锅中，鱼头放入锅里一起煮。
待水开后放豆腐进锅，根据自己的口味加盐和酱油。
水再次沸腾，倒入鱼片。煮4-5分钟，拔掉电源。
撒上葱丝。
秃黄油烩松茸
用料：
300克松茸
两汤匙秃黄油
一小把姜丝
一汤匙料酒
十只虾仁
做法：
新鲜松茸切片，用黄油煎一遍盛起
中🔥冷锅冷油下秃黄油两汤匙，姜片姜丝一小把翻炒出香味，开大火下虾仁一起翻炒，加料酒一汤匙。
关火加一勺鸡精，将翻炒的秃黄油炒虾仁淋在松茸片上。
黑胡椒培根芝士焗薯泥
培根说，芝士就是力量！！！！

soooooo  easy的一道美食。
好做，更好吃。。。
用料：
还是喜欢吃芝士的就可以多放点马苏里拉芝士
小一点的就一个，大一点的就半个土豆
少许，看个人口味均量添加黑胡椒
半茶匙盐
半茶匙鸡精
随意，喜欢干的就少放，喜欢湿的就多放牛奶
一片培根
用来抓土豆泥的，因为我懒，觉得捣的麻烦塑料手套
做法：
土豆切成大厚片，大概1cm的样子，上锅蒸熟，然后晾一下，戴上手套，抓成泥状。
倒一点牛奶，然后放黑胡椒（我是很喜欢那个味道，所以加了好多），放盐（因为培根是咸的，所以盐可以少放），鸡精。继续搅拌。。。。这次换了筷子。。（其实这个时候已经很好吃了）
培根切成小块，放进去，继续搅拌。。
然后装入碗内，抹平。
芝士切碎块，均匀撒在上面。。我贪吃，撒了厚厚一层啊。。
进烤。。15分钟之后。。当当当当。。。。这么好吃，是闹哪样嘛。。。出锅的时候奶酪还吱吱响啊。。。
电煮锅腊肠蒸米饭||一人食
一个人也要好好吃饭吖。
简单版的拌饭，不需要油盐，用电煮锅在宿舍也能做，更重要的是好吃(●°u°●)​ 」
油辣椒推荐罗莎的，超级香！
用料：
一小把大米
半根腊肠
半根黄瓜
适量油辣椒
做法：
准备一小把米，米的用量不需要太多，蒸的时候米会膨胀（所以不能夸它，不然更膨胀了）。洗好米备用。
碗里加入适量水，大概没过米面1.5㎝，腊肠切好放入碗中。开始蒸米饭，电煮锅内加水，放入碗，插电，蒸三十分钟。
三十分钟后关火，焖三分钟，饭就蒸好啦。
加入黄瓜，油辣椒酱等喜欢的佐料。
拌好，开吃！
家庭版凉面
炎热的夏天没有胃口，吃一碗酸辣凉面，开胃又爽口。
用料：
2人份面条
1根黄瓜
1块鸡胸肉
1个西红柿
12瓣蒜籽
3大勺生抽
3大勺香醋
适量自制辣椒油
1包榨菜丝
1块老姜
2根葱
1勺料酒
做法：
鸡胸肉放入锅中加姜葱料酒煮熟，放凉后撕成丝。
蒜籽切碎放生抽和香醋调成汁备用。
西红柿去皮切碎炒出汤汁。
黄瓜洗净切成细丝。
锅中放水烧开，下入面条煮至八成熟捞出。
放入准备好的凉开水中过凉。
沥干水份，加入适量的油拌均匀防止粘连。
取一份放入碗中，放入所有食材搅拌均匀，一碗开胃又爽口的凉面完成。
虾球
现在病情非常时期要求尽量少出门，于是我没事就朵往厨房走，看见土豆还有虾，于是今天来做道土豆虾球
用料：
10只虾
两个鸡蛋
少许料酒
2个土豆
20克土豆定粉
100克面包糠
少许克盐
300克油
做法：
准备两个新鲜的土豆
去皮洗干净
切成薄片
上锅蒸二十分钟
上锅蒸
二十分钟打开盖子手指头按一下易碎说明就熟了
蒸好的土豆碾碎加上土豆定粉加一点盐
搅拌好好的样子
今天活虾没买到就买了冻虾
虾去壳去肠最后小尾巴一定要留着，这样做好了你就知道，洗干净切姜丝蒜片➕一点料酒➕一点盐腌制十分钟
把虾包裹在土豆粉里
碗里打上鸡蛋，我用了两个
超市买的面包糠
裹好的虾先放进鸡蛋液里
在放到面包糠里裹上一次，如果觉得面包糠不够多，可以再次裹上鸡蛋液在裹上面包糠
裹好的虾球准备下锅炸，图片忘记拍，锅里烧油六成热把虾球放进去炸到金黄捞出即可
炸好的虾球
苹果土豆沙拉
用料：
1粒苹果
2个土豆
2根脆皮肠
适量沙拉酱
适量盐凉白开
做法：
土豆削去皮，切小块，放锅中蒸熟，筷子能够穿透即可，不要过于熟烂一拌即成土豆泥那种；
苹果削去皮，切小块，过一遍加盐的凉白开水；
脆皮肠切小块；
以上三者放一起，挤入沙拉酱拌匀，即可！
简单又美味！
新加坡肉骨茶
肉骨茶其实并不是茶，而是用猪骨和药材煲成的汤，既美味又补身。
浓重的蒜香、胡椒味，适合配上一碗米饭，更适合寒冷的冬天，暖身必备！
用料：
500g猪肋排
80g大葱
10g生姜
1颗蒜
1包肉骨茶汤包
4-5颗红枣
100g海鲜菇
100g香菇
少许食盐
做法：
准备好材料！
烹饪电器：非煮不可全能美食魔法煲D528
将猪肋排焯水，冲洗白色浮沫，大葱切段，生姜切片，蒜头去除外面白色蒜皮。
将焯水后的猪肋排放入锅中，将入葱段、生姜、蒜、肉骨茶汤包，加入清水没过食材，选择“焖煮炖”功能，时间程序设置为一个半小时。
煮约1小时，加入海鲜菇、香菇、红枣。煮至程序结束，加入食盐调味即可。
盛起，摆盘，好喝又保暖的肉骨茶完成~
非煮不可全能美食魔法煲D528，是一款创新型智能双胆电饭煲，右锅煮食肉骨茶，左锅可以同时煮饭哦~一锅搞定一顿饭୧(๑•̀◡•́๑)૭
自制菜包肉
用料：
克猪肉
颗青菜
做法：
五花肉用平底锅煎、切大蒜、辣椒
自制的韩国泡菜
生菜，五花肉沾上韩国大酱，放入米饭辣椒大蒜片泡菜
包好，一口吃掉一个
蜜汁叉烧肉
想起之前还在上班的时候庆春路有家叉烧餐厅吃过感觉不错，一份叉烧饭价格三十多，偶尔吃一次，对比还是自己做的好吃太多
用料：
500克五花肉
5片姜
1瓣大蒜
1勺蜂蜜
1勺料酒
1小段葱白
2勺生抽
一勺老抽
3勺叉烧酱
一勺盐
做法：
所有配料放肉腌制，可以选择腌制一夜更入味，期间可以多给肉翻身下好入味。我自己做的腌制了四个多小时也还不错
电饭煲刷油放肉汤底少放一点熬干在翻身继续加进去
因为要煮饭来不及我就把肉取出来放烤箱里烤了
烤箱烤出来的肉干透一点，想要更好吃，期间还可以烤一会儿拿出来给肉翻边刷点蜂蜜水和叉烧汁，如果嫌麻烦就直接烤，最后几分钟刷酱汁。不管怎么操作其实都好吃，还是那句话，自己做的更健康，当天操作当天吃，家里小朋友大朋友一下扫光，哈哈
最后几分钟刷了一点叉烧汁色泽口感都不错
烤箱200火候30分钟，中间给肉翻面几次，各家烤箱温度时间不同，仅供参考。看看原相机视频有没有很诱惑，这次挑的五花肉肥瘦相间，喜欢更瘦一点可以试试梅头肉，或者纯瘦肉，我都试过还不错，吃腻了红烧肉爆炒肉，偶尔换换这种做法真的会觉得很好吃
爱美食爱研究爱分享，大家有什么问题可以进群咨询，不定期更新各种美食，欢迎共同交流
华夫饼（松饼粉版）
在咖啡厅的这段时间做了不计其数的华夫饼
几乎每个咖啡厅都会有这种烤制起来弥漫甜蜜香气的简易小食
搭配一球冰淇淋、奶油、或者新鲜水果
再淋上巧克力酱或者焦糖酱
就是最经典的咖啡厅下午茶了

这个是使用松饼粉的配方、主要是在液体量和机器操作上给大家一些参考
在这里我使用的是卡罗松饼粉、使用其他品牌的松饼粉也可以
原理都是松饼粉和液体 是1:1的比例
做其他口味如抹茶或巧克力味的华夫饼时、要把抹茶粉和可可粉包含在松饼粉的比例内
具体用量如下
用料：
100g原味：松饼粉
一枚（50g）鸡蛋
50g牛奶
95g抹茶：松饼粉
5g抹茶粉
100g鸡蛋+牛奶
90g巧克力：松饼粉
10g可可粉
100g鸡蛋+牛奶
做法：
将鸡蛋牛奶混合搅匀
加入松饼粉搅拌至顺滑无颗粒
预热机器后在中间偏后位置均匀倒入面糊（盖上盖子之后面糊会往前流所以要在中间偏厚的位置倒入）
按照松饼机的操作方法操作即可。一般的松饼机都有提示音。
没有提示音的等香气浓郁水汽变小就表示熟了
小心的取出华夫饼。可以借助刀叉等工具、但要小心不要划伤模具的不粘层。
我都是徒手抓出来的、操作经验不足的筒子们不要学我
黑芝麻戚风蛋糕
用料：
4个鸡蛋
50克油（无味道的油就可）
125克牛奶
0.5克盐
1包（约38克）黑芝麻
70克低筋面粉
60克细砂糖
2滴白醋或柠檬汁
做法：
准备材料和工具；
4个蛋黄和蛋白分离，蛋白盆里必须无油无水；
蛋黄里加入50g油；
搅拌均匀；
加入125g牛奶；
加入
5g盐；
加入黑芝麻，我用的是现成的南方黑芝麻；
加入要过筛后的低筋面粉；
搅拌均匀，用翻拌法；
准备细砂糖60g；
准备蛋白部分，蛋白打至粗泡状态时，加入2滴白醋或柠檬汁；
分三次加入细砂糖；
把蛋白打发至小弯钩状态；
先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀；
然后倒入模具中；
震动几下，把小气泡震出后，送入预热好的烤箱，150度烤1个小时，烤箱下层倒入一杯水，用水浴法烤；
烤到半小时后，看是否上色，用锡纸盖住防止上色过度，继续烤；
取出放凉即可！
超柔软淡奶油面包，松软可口，奶香味十足，一口下去超幸福。
超柔软淡奶油面包（抹茶和原味）。这大概是我自己做过最好吃的淡奶油面包了！虽然抹茶面包的有些失败，但是不加任何馅料，味道也超级好。刚刚出炉的时候味道是最好的。
用料：
360克高筋面粉
90克白砂糖
170毫升淡奶油
80毫升牛奶
1个鸡蛋
5克酵母
25克无盐黄油
3克盐
3克抹茶粉
100毫升淡奶油（面包馅料用）
10克白砂糖（面包馅料用）
做法：
高筋面粉360克加入白砂糖90克混合均匀，加入淡奶油170毫升、牛奶80毫升、鸡蛋1个、酵母5克。
厨师机二挡速度转搅拌10分钟，揉成三光面团。
加入室温软化的无盐黄油25克、盐3克，继续厨师机二挡搅拌30分钟。
搅拌至出手套膜。
取三分之二面团，拿出来室温醒发60分钟。剩下的三分之一面团，筛入抹茶粉3克，继续二挡搅拌5分钟。
取出抹茶面团，手揉5分钟左右，把抹茶粉全部揉进去就行了。
抹茶面团同样的室温松弛，醒发60分钟左右。（天气太冷的话，面团放烤箱里，在边上摆2碗热水就行了。）
抹茶面团醒发至2倍大以后，手指沾一点面粉中间插进去不回缩，醒发就完成了，取出面团排气。
均匀的切成3份，揉圆备用。
擀成牛舌状把一边的边缘压扁，从另一头卷起来，可以更好的包起来、继续松弛醒发60分钟，涨至2倍大。
再来做原味面团，取出发酵好的面团排气
均匀的切成4份，揉圆备用。
擀成牛舌状把一边的边缘压扁，从另一头卷起来，继续松弛15分钟。
再擀成牛舌状，一边压扁，从另一头卷起来、继续松弛15分钟。
从中间切开、继续松弛醒发60分钟。
醒发完成后表面涂上蛋液。
抹茶味的面包，可以挤上色拉酱或者撒上面粉，划出刀花。
烤箱160℃提前预热，160℃烤15-18分钟。因为每家烤箱温度不同，具体烤制温度和时间可以自己调整。（我是两款面包一起烤了，烤箱有点小了，下层温度没调好，所以抹茶味的底烤焦了ε=(′ο｀*)))唉）。
趁着烤的时候，做一点奶油面包馅，取淡奶油100毫升、白砂糖10克，打发至硬性发泡，装入裱花袋放冰箱冷藏备用。
面包放凉以后中间切开，挤上刚才准备好的淡奶油。
抹茶面包没烤好，下层烤焦了，失败。下次还是要分开来烤制。
不过加入了淡奶油，味道还不错。
刚刚出炉的原味面包味道超好，松软香甜，口感太好了。
松软可口，奶香味十足，一口下去超幸福。
荷塘月色（冰凉夏日甜品）
晶莹的西米组成莲藕，用椰子布丁打底做水，冰镇后又美味，逼格又高…
用料：
100克泰国绿西米
10克无味植物油
20克细砂糖
100克椰浆
100克牛奶
适量糖
两片吉利丁片
几颗熟莲子
莲茸，豆沙，奶黄都行夹馅随意
做法：
称取原料，将西米浸泡半小时，沥干水分
将沥干水分的西米加上糖，植物油，按一个方向使劲搅打，使其稍上劲，成团。
取一个小茶盏，先盛一点西米，在中间填上馅，再在上面舀一点西米，整平整。
我用这种即食莲子，在上面点缀一下，成莲蓬状
上锅，蒸到西米成透明状。
蒸西米盏的时候准备椰子布丁。椰浆，加糖，加牛奶，加热后关火加上两片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。
取出西米莲蓬，用调羹小心挖出，小心不要破坏莲蓬的完整，至于盘中，将布丁液倒入盘内，放凉后放入冰箱冷藏至布丁凝固后即可。
银耳莲子羹
高考熬夜复习长痘那段时间我妈爱煮这个给我吃，她每次逼我吃的时候就说这满满的胶原蛋白，吃了痘痘全会好，看书也记得住，快喝快喝！
现在上班倒晚夜班，有时间就会自己煮这个喝，有时带到科室给同事喝，都说赞，味道清爽吃完很舒服，也能清火养颜，总之对身体好，一直坚持喝~
用料：
半朵银耳
50克红枣
30克莲子
20克桂圆干      
10克枸杞
50克冰糖
做法：
准备食材，不用刻板的按克数与重量来计算，根据个人口味来放。
将银耳泡发15分钟，并且去蒂。


莲子先放入高压锅中煮五分钟，不必盖盖子，水放至锅的中线处。
五分钟后再将银耳，红枣，桂圆干放入，盖盖子，大火煮沸三分钟，然后小火慢炖15分钟，选择用高压锅的话，会比较容易煮出粘稠浓郁的感觉，个人比较爱这种口味的。但是不能一直开大火，不然汤会溢出来。
煮至浓稠放入冰糖。
最后准备盛入碗中时洒入枸杞，枸杞不必放入锅中一起煮，很易熟。
盛入碗中，放进冰箱冷藏口感更好哦，一口吃进都是胶原蛋白的感觉，很舒服。
空气炸锅版红糖枣糕
用料：
2g苏打粉
100g低筋面粉
2个鸡蛋
80g红糖
80g玉米油
做法：
图中所见配料

开水煮几分钟

，
，
，

，
，
，
，
，
，
，
桂花玉米糕
用做蛋糕的做法做中式玉米面蛋糕～适合6寸模具。
用料：
2-3个鸡蛋
20克糯米粉
100克玉米面
120克牛奶
40克白砂糖
10克玉米油
干桂花
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋清放在一个无油无水的容器中。
加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
筛入糯米粉和玉米粉。如果玉米粉吸水性太强可以多加些牛奶。搅拌成有流动性的面糊。
像做蛋糕一样打发蛋白，蛋白出现粗泡时第一次加糖，开始出现纹路第二次加糖，出现明显纹路并有组里之后第三次加糖。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀翻转拌匀。再倒回剩下的蛋白霜中，翻转拌匀。
拌好的面糊倒入六寸蛋糕模具，面上撒桂花，大火蒸40分钟，闷5分钟再取出，放凉。
孜然炒面
用料：
水面
孜然
高丽菜
胡萝卜
五花肉
盐
红薯粉
酱油
做法：
将面稍煮成8分熟，过冷水冲透
肉切细丝，用盐码过加红薯粉抓匀
下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然
高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝
肉起锅后的样子
另起油锅见热，倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色，变软
将肉丝倒入再翻炒均匀
倒入煮好的面条
翻炒时加孜然
加酱油上色
再加少许油，翻炒均匀即可
意大利扁饼
用料：
200g法国专用粉
4g盐
2g酵母
140g水
6g橄榄油
适量大蒜条
做法：
将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性
分割成80g一个滚圆，室温30℃发酵60分钟
将面团发酵好后，在桌面倒上橄榄油，将面团在橄榄油上面拍压
将面团拍成很薄的大饼形
将做好的面团薄片放入烤盘
将大蒜切丝洒在表面上
以上火220℃，下火200℃烘烤8分钟左右
鹌鹑蛋红烧肉
用料：
500克五花肉
30克冰糖
2勺老抽
2勺生抽
4片姜
一节葱
2勺料酒
2勺甜面酱
35个鹌鹑蛋
做法：
看小贴士
详细小贴士
酸、鲜、脆、嫩，好下饭，笋丝青椒炒鸡丝
非常喜欢吃“笋”，那种脆脆的口感，
特别是“酸笋”，吃螺蛳粉或则桂林米粉加上一撮酸笋，
特别“臭”特别的酸辣，
是让人上瘾的美味，
不过“酸笋”这东西美味之余又“湿”又“热”非常万恶。
只能偶然来一口，而新鲜的笋，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，
是日常餐桌上的好选择。
用料：
300g鸡胸肉
200g笋
半个青椒
1大匙米酒
1/2茶匙盐
1大匙蜂蜜
做法：
蒜头、姜切碎、笋、青椒去头尾去籽切成丝、鸡胸肉切丝
米酒1大匙、盐1/4茶匙、蜂蜜1大匙搅拌均匀
热锅下橄榄油，把鸡丝炒成白色，起锅备用
原锅加油炒香蒜蓉和姜蓉
把笋丝和青椒丝下锅，倒入鸡丝翻炒
最后加入盐调味，红椒装饰，
完成上碟。
无花果猪展土茯苓汤
用料：
300克（500）猪展（扇骨）
300克新鲜土茯苓
2个无花果
几片姜
适量盐
2升水
做法：
猪展用凉水飞水；土茯苓洗净
水开后加入猪展、土茯苓、无花果、姜煲60分钟（扇骨煲90分钟）
捞出土茯苓加盐调味即可
南瓜乳酪.手撕吐司
用料：
南瓜乳酪馅
50克奶油奶酪
50克南瓜泥
10克糖
波兰种面团
30克高粉
0.5克酵母
30克水
主面团
20克蛋液
100克牛奶
50克南瓜泥
2克酵母
15克糖
225克高粉
15克黄油
2克盐
做法：
南瓜泥+奶油奶酪+糖，搅拌均匀
波兰种提前发酵至大气孔,波兰种加牛奶，南瓜泥，波兰种，糖，酵母，高粉揉至扩展阶段，加盐，黄油揉出手套膜

发酵至两倍大，排气醒发15分钟，擀成17/35的长方形，在二分之一处抹南瓜乳酪馅，对折，切成8条，绞一下放进土司模具
二发8成，抹蛋液，撒杏仁片
180度烤35分钟
封鸭
闽南家常菜！
用料：
一只碱鸭
适量干香菇
适量姜
适量五香粉
适量盐
适量花雕酒
做法：
鸭肉切块、姜大部分切末剩下切片、干香菇泡发洗净备用
锅入宽油，加入姜末炒至金黄色
加入鸭肉，翻炒至均匀，大部分肉熟后加入几片姜片，肉炒至表面无血色
加入五香粉、盐，花雕酒（也可替换为啤酒）翻炒片刻，加水至鸭肉五分之四处
倒入高压锅，加入洗净的香菇，上汽后压10分钟出锅
抹茶奶酪软欧包
这是一款大受好评的面包，柔软的面包体，带着抹茶的清香，还有奶酪馅的酸甜，好吃得停不下来。
用料：
#波兰种
100g高筋面粉
100g水
1g酵母
# 面团材料
800g高筋面粉
160g低筋面粉
20g抹茶粉
±380ml冰水
150g淡奶油
80g细糖
10g盐
8g酵母
80g黄油
100g蔓越莓碎
400g奶油奶酪
40g糖粉
40g奶粉
40g牛奶
做法：
准备好所用的材料。
将波兰种材料混合均匀，盖好入冰箱冷藏约17小时。
将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态，加入软化的黄油。
低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性，加入稍切碎泡软的蔓越莓干，低档揉合即可。
面团取出手动折叠整理，至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。
发酵箱，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
制作馅料：将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，再加入糖粉，奶油和牛奶，搅拌均匀后装入裱花袋，备用。
发酵好的面团取出，稍排气后分成8等份。
面团稍拍扁后卷成圆柱形，盖好静置松驰30分钟。
取醒好的面团，排出大的气体，擀成较长的长片状后翻面。
在面团中间挤上一条奶酪馅，收好接口成圆条状。
最后整形成S形或自己喜欢的形状。
做好所有的面团，排入垫油纸的烤盘。
发酵箱，温度设定32度，湿度80%，底部水盘加水加湿，面团放入发酵至约1.5-2倍大小。
发酵好的面团取出，上面放剪成间隔条状的纸片，筛一层面粉。
电烤箱， 提前150度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约25分。
面包出炉后脱出烤盘放网架上晾凉即可。
千层肉饼
今天这款肉饼获得全家的一致好评，估计满满同学以后能经常吃到了。

揭开锅盖的一瞬间，肉香扑鼻，诱人的香味整个厨房都能闻到，别说小朋友了，就连大人也要咽口水。

自家做的肉饼，用料超足，皮薄肉多，吃起来特别过瘾，层次丰富的肉饼，每一口都是不一样的口感，面皮和肉馅混合，越嚼越香。
用料：
300克面粉
180克温水
350肉馅
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺老抽
1勺盐
适量姜末
适量葱末
适量食用油
做法：
容器中放入肉馅，打一颗鸡蛋
加入生抽，老抽和盐调味
加入葱末，搅拌均匀，腌制半小时以上
面粉中加入温水
和面，把面团揉光滑，醒面1小时
把面团分成两份（按需求，想做大一点得，锅也够大得话可以不分）
把面团擀薄
肉馅中放入葱末，拌匀
把肉馅均匀的铺在面皮上
如图这样，切一下
开始折，如图（第一步）
如图（第二步）
如图（第三步）
最后整一下形状，弄好看一点，放入平底锅中，小火慢烙
一定要用小火，可以盖上锅盖，焖一会，不要着急，锅中加一点食用油防粘，两面烙熟就可以了
最后，出锅，切成小块就可以吃啦！
【生酮低碳】烤箱煎烤肉串五花肉方便简单快手
猪肉羊肉牛肉各种，肉串、肉片、肉块都可以。选半肥半瘦的，很好吃又生酮。你要是想做鸡肉也是可以哒。经验：牛腩和牛梅头都烤的很硬，如果想吃先炖熟吧。
肉要新鲜，不要质疑这个方子，就是这么简单，不需要加什么料酒、鸡蛋什么的去腌。注意：这个肉串是真的真的不需要加生抽酱油什么的，不要加任何液体，你吃吃试试就知道了。烤牛排也没有加酱油依旧这么好吃对不对。
没有烤箱的可以直接用锅和电饼铛煎烤，也很棒。
如果你真的特别想给肉上个浆让它嫩嫩的，就看这里 http://www.xiachufang.com/recipe/103746427/  生酮也能上浆的方法
用料：
300g肉
#腌料
半个洋葱
2、3瓣蒜蓉
1小勺姜末
小米椒（可选）
1tsp盐
1汤勺油
#撒料
黑胡椒
孜然粉
辣椒粉
辣椒碎
孜然粒
白芝麻
做法：
准备工作：洋葱切条，蒜压成蒜蓉，小米椒切粒，姜末准备好。
简易方式：洋葱、蒜、姜一起放在料理机里打碎。
肉切块或者切片放到盆里，放洋葱姜蒜拌匀，放1小勺盐揉匀，最后放1大勺橄榄油揉匀放置。
烤箱200度预热。
可以穿签子也可以不穿，铺在油纸上。（腌制的调料可以选择拿走也可以一起放上）
烤箱180℃上下火，开热风模式，10分钟，肉多的话时间要加长，开始滋滋冒油就可以。取出撒料如果没有签子就直接拌匀，如果有签子就像烤串那样来回互相抹抹，再放回去6分钟。就可以吃啦。
用平底锅和电饼铛煎着吃也是很好吃哒。
不小心买到了肉质老的肉该怎么做：肉切大段（不要切小块容易锁水）在锅里煎一下，一小匙姜一小匙蒜一段葱2大碗凉水跟肉一起压力锅20-30分钟（举例：牛梅头25分钟），你就得到了一碗好喝的牛肉汤。
炒：锅里放油，爆炒牛肉（可以加1勺酱油，也可以不加），加孜然粒、辣椒碎炒，冒油了加孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，盐。出锅。
烤：把调料和油跟肉一起拌匀，烤箱热风180度6分钟
木耳腰片（0基础哦）
此菜简便易做，味道咸鲜，营养丰富又下饭。大人小孩都喜欢。
用料：
一把木耳
一个腰片
适量郫县豆瓣酱（剁椒也可）
3瓣大蒜
自制调料汁
做法：
1、木耳泡发洗净
2、猪腰切成薄片（不要太薄），多冲洗几遍，再用淀粉或盐抓洗，再冲洗浸泡，直到没有血水和异味
3、准备调味汁:生抽、老抽、料酒各1勺，盐、糖、醋少许
4、大蒜头切片
5、锅里放适量水，放几根香葱，加少许料酒烧开
6、将洗净的腰片放入水中，焯水片刻捞出，冷水冲洗
7、干净锅起油锅，放入豆瓣酱或剁椒、蒜片炒出香味
8、放入木耳，炒一两分钟，加适量水盖锅盖烧开
9、加入腰片翻炒几下，将调好的汁倒入，继续翻炒几下，盖锅盖闷一下（喜欢腰片嫩一点的可以不盖）
10、品尝咸淡，可以根据个人喜好加入香菜末或大蒜叶，出锅。
超浓稠拉丝酸奶
一直都很火的【老酸奶/浓稠拉丝酸奶】

视频食谱 走一波😉！

自制拉丝酸奶 so easy 👌！妈妈再也不用担心酸奶里有添加剂了。

超级简单哦！快来试试吧！就算是小朋友都可以独立完成哦！😉

请用 10秒 看完制作注意事项！谢谢！

❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️制作所有酸奶都一定要注意的几点是：
1/乳酸菌要保证活性成分的有效性。
2/器皿要干净！保证无油无生水。
3/乳酸菌和牛乳要搅拌均匀。

制作浓稠拉丝酸奶特别要注意的一点是：
一定要用蛋白含量高的鲜牛乳！蛋白含量决定是否浓稠、拉丝！
用料：
500或者1000毫升纯牛奶
1/2或者1袋川秀5菌乳酸菌
一台酸奶机
适量（主推开水）开水/凉白开
或者干净的搅拌棒筷子（无油无生水）
做法：
制作所有酸奶都一定要注意的几点是：1/乳酸菌要保证活性成分的有效性。2/器皿要干净！保证无油无生水。3/乳酸菌和牛乳要搅拌均匀。
制作浓稠拉丝酸奶特别要注意的一点是：一定要用蛋白含量高的鲜牛乳！蛋白含量决定是否浓稠拉丝！
酸奶机装盛酸奶的部分一定、必须、保证无油无生水！如果是不锈钢，铝，防烫玻璃材质的，建议先洗干净然后用热开水烫一下，起到消毒杀菌的作用，也可以减去杂菌，利于乳酸菌的繁殖生长。
使用新鲜蛋白含量高的牛奶制作酸奶。  1000毫升牛奶，配一小袋乳菌粉。
川秀5菌 乳酸菌 。 500毫升 配1/2小袋乳菌粉。
将牛乳与乳酸菌倒入酸奶机中，搅拌均匀。酸奶机工作8小时后就可以美美的吃到浓稠的酸奶了😋！（一般我都是睡觉前把酸奶材料弄好，让酸奶机默默的工作一晚，第二天早上醒来我们就有酸奶吃了👌！）
浓稠醇厚
表面光滑细腻（请无视我揭盖时滴落在酸奶上的冷凝水🙈）
滑滑嫩嫩的，像豆腐脑（豆花儿）一样。
用勺舀着吃超过瘾！别人的酸奶是喝的，咱做的酸奶是可以吃的😎！用勺挖着吃，一块一块的😆！
喜欢加水果，吃起来美味营养；喜欢加果酱，也味道丰富。想怎么吃怎么吃。这款酸奶用来做酸奶慕斯也超级赞哦！😉
豌豆培根蛋饼
用料：
4个鸡蛋
4-5片切成小丁培根
一小碗豌豆
做法：
把鸡蛋打散，放入培根、豌豆一起搅拌均匀，加盐，继续搅拌均匀
平底煎锅放入少量的油，油热后，将蛋液倒入平底锅中，均匀摊开，一面煎好之后，翻面再煎，两面煎熟后即可出锅
凉拌藕片
家里每年过年都会有这道菜，是记忆中过年的味道。
用料：
一条藕
一把花椒
几个干辣椒
几个小米椒
一点白糖
适量葱姜丝
适量白醋
适量盐
做法：
藕切片，越薄越好，尽量不要切破，保持圆形
以上调料拌匀放入大盆或锅中。
一锅水滚开，焯藕片，水刚起沫还未滚开的时候捞起。晚了藕就老了。
倒入装有调料的容器中，大力颠吧，颠匀别掉出来就行。
放凉。藕片脆爽～
醋溜白菜
用料：
1小棵白菜
几个干辣椒
适量蒜
适量葱
3勺陈醋
1勺酱油
1勺白糖
半勺盐
1勺淀粉
2勺清水
做法：
将白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）
白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。
蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。
把3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）
锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。
将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）
将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。