xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
在家炸油条
当早起成为一种习惯，早上的时间就会变得很宽裕，瞎琢磨也就顺理成章了。

昨晚突然想到，早上炸个油条可好？于是九点和面，就有了今早的美味。
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
2克盐
100克牛奶
3克酵母
10克白糖
做法：
和面。先打1个鸡蛋，加半瓶牛奶（大约100克），加盐，加糖，加酵母，充分搅拌均匀。加面粉，第一次可以稍稍多加一些，搅拌一下，然后一点点加面粉到比例合适为止，总之稀了黏了就加面，最后揉成这样的光滑面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

我这个面团是晚上九点进冷藏室的，第二天早上五点五十取出来的。
面团刚拿出来时隔着保鲜膜看不出变大，我还以为发酵失败了，就把它放一边，抓紧煮饭炒菜，不能让孩子没饭吃啊！

直到六点半，所有饭菜都准备好了，我才打开保鲜膜准备处理这块面，谁知，一上手才发现，面发酵的很好，面黏在盆上，拿起时有蜂窝，面团拿在手上轻飘飘的，哈哈，第一次发面居然成功了！

面板上撒干面粉，面团不用揉、不用擀，直接用手扯成这样的长方形面片，大约一公分厚，我这块面刚好切成大约2指款的8片。
两块两块叠在一起，中间抹点水可以增加粘性，然后用筷子在中间压上一道深深的印。
烧一锅油，用筷子试油温，筷子冒泡泡时就可以把油条坯子放锅里了
油条已经浮上来了，这个时候要勤翻动，让他们受热均匀，还要把火调小一点，慢慢炸透。
我喜欢吃火大的，炸到这样刚好。
第一次炸油条就做成这样，有点小骄傲啊！搭配我家的松花豆粉，营养全面又均衡，还收获了儿子的称赞，开心！

除了早上醒面40分钟，炸油条其实只用了15分钟，挺方便的。
大人小孩都爱吃的菠菜猪肝粥
好久之前就想传了，一直忘了传😂
用料：
1.5克葱花
1把菠菜
300克猪肝
一小勺料酒
适量盐
做法：
在锅中放入提前准备好的大米粥
切好猪肝和菠菜
将猪肝煮至七分熟并捞出
放入调料，菠菜和猪肝
猪肉白菜炖粉条
以前冬天家家户户都拿这道菜改善生活，而且现在每次路过工地，民工哥哥们一准围在一个大桶边一起狂吃这道---猪肉白菜炖粉条。---食尚小米
用料：
猪五花肉
土豆粉条
大白菜
葱姜蒜
八角
花椒
小茴香
酱油
白糖
盐
绍酒
做法：
五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块
大白菜洗净切块
土豆粉条提前用温水泡软
五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用
锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒
烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白
加入酱油盐、白糖调味
捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉
放入粉条子炖5分钟
加入切好的白菜炖3分钟
放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
传统油炸酥果子
想起自己的童年，妈妈给我做过的酥果子，记得那时候家里的油特别少，不是过年过节的都舍不得给做，回忆起童年的味道，真的是特别特别的美味……
用料：
一碗面粉
1个鸡蛋
适量（不喜欢芝麻味的可以不放）黑芝麻
半袋牛奶
50克（喜欢甜可以多放）白糖
半汤勺（约几克）食盐
做法：
面粉里不放一滴水，用牛奶、鸡蛋、白糖（或者红糖）再加少许的食盐和成较硬的面团盖好保鲜膜醒面1个小时
分一半面出来，喜欢吃芝麻香味的可以揉进去一些芝麻，（芝麻也可以和面的时候和面粉一起放）
擀面杖擀成薄薄的面皮
切成长条，两块放一起中间切一刀

握住一头从中间翻过来，如图
不加芝麻的同上
油温7成热，下到油锅里中小火炸至两面金黄色捞出
成品（欢迎大家围观、切磋、收藏）
油焖春笋
又到了吃春笋的季节，去外面餐厅吃饭，一盘“油焖春笋”要58块钱，自己回来做，经济实惠，味道也不输~
队友帮忙择、洗、切步骤图没有拍，不过挺简单的，就几个步骤，关键的两步记住就行了:焯水和油焖。焯水能够去掉涩口的后味，油焖用油量要比平时炒菜量多一些，焖出来的笋才好吃😀
菜谱中的调味料都是大概，具体自己把握，酱油多点酱香味很浓，很好吃
用料：
1根（粗）春笋
2勺老抽
2勺生抽
2克白糖
1克（口轻者可不放）盐
1勺半（焯烫用1勺炒菜用半勺）醋
1小勺（可不放）鸡精
适量葱姜末
做法：
春笋去皮，洗净，削去老皮，切块备用
煮锅烧开水，把切好的春笋放进去煮开，放1勺醋，煮4分钟左右关火
炒锅放多点油，先把焯好的笋放进去煸炒，炒至有金黄色糊嘎嘣儿（方言，就是略糊，金黄色，不能焖糊了变成黑色的）再把葱花姜末放进去煸炒出香味，淋入生抽、老抽，加点盐、糖调味，出锅前点几滴醋，不能加多了吃出酸味，最后加少许鸡精炒匀出锅。
最后可以撒点香葱末点缀一下
瘦肉炒青椒
卖相不好，味道不错的。
用料：
2个青椒
5-10元瘦肉
适量油，盐，味精
做法：
青椒切好，大火炒，出锅备用。
瘦肉切好，大火炒。加入青椒一起炒。
调好味道。出锅
杏鲍菇炒牛肉粒
杏鲍菇和牛肉这么搭，简直妙不可言，太美味啦
用料：
适量牛肉
1个杏鲍菇
适量青、红辣椒
3片生姜
3瓣大蒜瓣
适量黑胡椒汁
1勺料酒
少许白糖
适量食用油
少许食用盐
少许麻油
做法：
准备好食材待用
牛肉洗净切成牛肉粒，放入适量黑胡椒汁、一勺料酒、少许白糖腌制十五分钟左右待用
起油锅倒入牛肉粒快速翻炒之变色后装起
锅中烧热放入适量食用油下生姜片、大蒜瓣、杏鲍菇粒翻炒断生
再加入青红辣椒翻炒至断生
最后加入牛肉粒翻炒均匀，撒上少量食用盐、麻油调味即可
好吃、简单又快手的一道菜，来点面条好满足哦
超简单的油焖笋烧肉
用料：
4小根笋
五花肉
15g老冰糖
2勺生抽
1勺料酒
1/2勺老抽
大蒜
葱
做法：
如图准备好食材。五花肉切小块，加入一勺生抽、料酒、一点盐腌15分钟。笋切刀形
锅里放点油，五花肉放锅里先煎下。装起。
锅里放点油，放入冰糖，用锅铲敲碎。火不能太大，锅铲不停搅拌至融化，融化后油有些焦糖色。加入大蒜爆香，五花肉、笋、生抽，老抽，翻炒均匀。加入清水，约没过2/3，盖上锅盖，中小火，焖20-30分钟至汤汁基本收干。加入一小勺鸡粉，放入葱，炒下起锅。
上桌
超快速羊排焖饭 电饭煲
用料：
500克羊排
半个青椒
1个西红柿
1个蘑菇类
1根腊肠
2勺生抽
适量盐
半勺五香粉
1克胡椒
10克黄油
3片姜片
做法：
蔬菜蘑菇切丁垫底，羊排用黄油翻炒上色后铺上
米粒盖第三层，水稍稍能看出即可；放几粒姜片，铺上腊肠，撒调料
电饭煲煮饭/煲仔饭模式叮🔔，到时翻拌一下，热饭模式10分钟，盛出！
煎葱花蛋饼这件小事
大背景是，一切用到面粉的食物，对于南方人来说，都有距离感，既不爱吃，也不会做。如果有谁会做，那在南方应该算大厨级别的主妇了。

所以突然有一天我用下单胡乱买来的面粉弄出来一张蛋饼，这事情是不可思议的。不仅一次成功，而且前后只花了十分钟。这彻底颠覆了我对面粉的陈旧观点。

从小小一张蛋饼起步，以后各种好吃的烙饼，等着我来一一尝试！
用料：
个鸡蛋
克葱花
克面粉
克水
克盐
做法：
鸡蛋三枚，打散在碗中。
面粉一碗，加入鸡蛋，同时倒入一点温水，撒一点盐，变倒边搅拌，让蛋液面粉充分混合，成为面糊，不要太稠也不要太稀。但也不要太纠结，稠了就是偏面饼的蛋饼，稀了就是偏蛋皮的蛋饼，都好吃。
开火上油，油在锅底平均抹开，不留死角。油不太烫，倒入面粉蛋液，均匀抹开，占满整个锅底。
中火慢慢煎，到液体凝固成为一张皮，就可以考虑翻面。
如果有兴趣，可以这之后撒上芝士。不喜欢芝士，忽略这一步。
翻面，再煎一分钟。关火。成功！
干煸土豆丝
材料不足不好看
今天五一
放假快乐
用料：
1个土豆
少许盐
少许花椒
差不多就好辣椒面
可以半勺孜然粉
少许淀粉
少许生姜粉
做法：
土豆一个弄成丝，我是用神器弄的，不要太粗。然后过水晾一下。
淀粉抓一下变这样子
起锅烧油
土豆丝放进去用筷子或者锅铲弄一下，弄圆，火不要太大
这样子的时候翻面
后面两面金黄，然后出锅，背景比较乱，遮住不给你们看
然后用刀分四个姐妹，撒上辣椒面+ 盐+花椒粉+生姜粉+孜然粉混合撒上去、我比较懒没有买葱和白芝麻，有可以加上去。生姜粉我觉得有没有也可以
然后吃掉两个姐妹
然后给你们看看我怎么吃他
假菠萝包
假菠萝包里有真菠萝。
用料：
1片面包片
1块菠萝
1个儿童奶酪
做法：
面包片平底锅两面煎热，酥脆，上面涂奶酪，摆上切好的菠萝，中间点缀蜂蜜腌制的茉莉花，没有可以想象下别的可以替代花心的水果啥的。简单好吃的早餐就完成了。
过早
这个奶酪
香蕉草莓
健康小零食－蜂蜜南瓜子燕麦棒 （Deliciously Ella改进版)
用料：
半杯（一般茶杯）南瓜子
半杯向日葵子
120g （一大杯）燕麦片
10颗红枣
2大勺蜂蜜
320m l开水
1－2 大勺肉桂粉（可选择）
刷烘培纸用植物油
做法：
红枣去核，用开水泡5分钟
大碗均匀混合南瓜子，向日葵子 和 燕麦片，
红枣水中加入肉桂粉，用搅拌棒／搅拌机 搅打成泥
红枣泥倒入2的大碗，均匀搅拌，加入蜂蜜，继续搅拌
烤盘 铺烘培纸，纸上刷一层植物油，将混合物倒入烤盘均匀铺开，表面整平。
烤箱 180度 20分钟，取出用刀切开成块
再放回烤箱烤15分钟 至表面金黄
创意趣味儿童餐—长颈鹿的回眸（自制吐司版）
童年时光是短暂的，给孩子留下一段美好的回忆，希望孩子每天早晨一睁眼，就有个快乐的心情，愉快地开始一天的生活。妈妈的爱～满满的付出，只希望你可以开心！
用料：
2片白吐司面包
若干葡萄
若干巧克力酱
做法：
准备工作：
工具：小剪刀，水果刀
构思好长颈鹿和餐盘的构图，可以先在纸上画出效果图，根据画出的图，剪出想要的形状。
开始制作：
去除吐司的四边，取出中间部分
开始剪头部形状
剪出长颈鹿的头部
剪出长颈鹿的身体，把头部与身体摆放在餐盘上拼在一起
用剩余面包剪出四肢，用面包边剪出尾巴和眼睛部分
准备好巧克力笔，给剪好的长颈鹿描边
把长颈鹿的边用巧克力酱描好
放上剪好眼睛部分，给长颈鹿身体部分进行装饰
用巧克力酱装饰好长颈鹿身体部分（根据自己的喜好进行装饰）
葡萄切开，做成树叶的样子，摆放在一起
用巧克力酱画出树干和其他装饰
《长颈鹿的回眸》早餐完成！
小米南瓜粥
这款粥的方法非常简单，在周末可以为熬了一周的我们可怜的胃补一补吧！孩子和宝宝如果喝的话可以把肉桂粉减量或者去除，因为肉桂粉的味道有些怪不能接受者也可以不放。让我们在这个休息日的早晨让家的空气弥漫更多的温暖吧~
用料：
300g南瓜
200g小米
1/2tsp盐
30g糖
600ml鲜奶
1tsp肉桂粉
做法：
果皮南瓜切成立方体
加盖加水煮5 - 7分钟左右
小米冲洗干净加入煮好的那瓜汤内
煮至水全部被吸收，确保小米不硬
倒入一半牛奶小火慢煮约20分钟，偶尔搅拌，使它熬煮均匀不粘锅。然后加入盐和糖以及剩的另一半牛奶
小米煮熟，关火，并盖上盖子。粥不能太厚，因为小米在焖的过程中会继续吸收牛奶的。焖大约在20 - 30分钟左右。趁热洒肉桂粉即可
黑胡萝卜苹果汁
单位发了一盒有机蔬菜，第一次见到黑胡萝卜，上网一查，好家伙！黑青素含量很高，不能浪费，就开始寻思着怎么做。削了皮咬了一口，清甜味儿。二话不说，榨汁！
用料：
1个橙子
1只黑胡萝卜
200ml优益C
1个苹果
做法：
买回小的黑胡萝卜，然后削皮，苹果也削皮（苹果图片忘了拍哈）
切成小块备用
倒入半瓶优益c，推荐原味哈。
榨汁，搞定！味道赞赞赞！
没有滤渣，有点接近糊糊状，纤维吃进去应该对身体也有好处吧哈哈。颜色挺好看的！
椰香葡萄奶酪球
今天就和大家分享一款做法简单到出乎你想像的甜点----椰香葡萄奶酪球。只要备齐材料，确切的说只要手头有奶油奶酪，基本就接近成功了！无需烤制，不用模具，虽然做法简单，人人都能操作，但是它的味道却相当的不简单，虽然入口先是椰香，却以纯正的奶酪香为主味，酸甜略带点点酒气的葡萄干恰到好处的化解奶酪的微腻，不经意间杏仁又会给你的味觉带来一份小惊喜，想尝试一下了
 
            么？
用料：
适量郎姆酒
200克奶油奶酪
70克葡萄干
20克杏仁
20克牛奶
20克细砂糖
适量椰蓉
做法：
葡萄干洗好控净水份，加入郎姆酒，与葡萄干平齐的量即可
加盖密封12小时
大杏仁切成小碎粒
室温奶酪隔水加热并搅拌
加入牛奶和细砂糖，搅拌到顺滑
加入葡萄干和杏仁碎，拌匀
放入冰箱冷藏30分钟
取一小勺冷藏后稍硬的奶酪糊，双手搓成2CM左右的圆球状
椰蓉放小碗里，搓好的奶酪球放椰蓉中滚动，沾一薄层
沙茶炒花蟹
吃蟹的季节来了，翻遍菜谱难寻此菜。秋风中啃食这样一盘蟹肉，蟹的鲜美混搭上香浓的沙茶酱，有火热，有香甜，温而不燥，甜而不腻，是最最难忘的家乡特色。
用料：
2只花蟹
1-2片姜
1小勺沙茶酱
做法：
花蟹刷洗干净，先摘掉脐（公蟹是尖的，母蟹圆脐），再从下方掀开蟹盖。
去除蟹心 腮 蟹胃。蟹腮去除后如果发现脏还应刷洗一下。
蟹身从中间切断或用手轻轻向下一拗即可。
沿着蟹腿中间把每边蟹身切成2块。如果觉得实在很大块可以再切。蟹钳敲一下。
锅中放适量油，爆香姜丝。
放入蟹肉翻炒（蟹盖可以拿来煮汤）。加少许水。
最后放入沙茶酱翻炒均匀即可装盘。
马卡龙夹馅
爱马的马卡龙夹馅
用料：
1看图
2图解
做法：
黑巧蔓月莓
酸奶白巧克力
蓝莓芝士
栗子奶油霜
黄柠檬馅
玫瑰奶油霜
夹上馅了
厚厚的马卡龙真的口感不同，不那么甜
超软超好吃！黄油卷小面包
一直觉得太简单从没做过，结果一做就被它浓郁的奶香味和超级绵软的口感彻底击垮，以后绝对会是家里的常客(´▽｀) 
这款小面包含水量很大，而且只需烤10min，其绵软程度可想而知，且加了奶粉和稍多黄油，所以奶香十足。除了整形手法需要稍加学习，其他步骤都很简单，而且不需要准备中种面团，当天花个2-3小时就能完成，当然前提是你有个厨师机╮(╯▽╰)╭所以如果你又懒又贪吃，那一定要动手试试喽(*¯︶¯*)
用料：
12个【黄油卷小面包卷】
200克高筋面粉
50克低筋面粉
25克细砂糖
4克盐
10克奶粉
40克黄油（室温软化）
40克鸡蛋
4克速溶干酵母
130克水
适量蛋液（最后表面上色）
适量扑粉（高筋粉）
做法：
在面盆使用筷子混合水和酵母。
放入鸡蛋、高粉、低粉、白砂糖、食盐、脱脂奶粉。
用厨师机先低速拌匀，再中高速搅打至出现手膜（见下方图示），约10-15min。
加入室温软化黄油，低速搅打至完全吸收。
高速搅打至出现手膜，约3min。
取一小块面团，扯住四角轻轻慢慢抻开。能形成如上手膜且圆洞洞周围很光滑，就打至完成阶段啦！
28-30度，盖保鲜膜发酵50min。
发酵至两倍大，且按下个洞洞不回缩，就ok。
揉面台上撒好扑粉，将面团分割为12份，每份40g，剩余面团再均分给每个小面团。双手各拿一个面团，对着揉搓成圆球（此步要用点力去揉，充分排气）。盖保鲜膜醒发15min。
按图中说明进行整形。注意不要再使劲揉面团，不然白醒发了，又会变得很有弹性，就难整形了。每整形一个都放些扑粉，该面团含水量大，特粘。擀面杖擀完后约25-30cm。
如图左侧示例，将长条面团卷好。要点是右手稍往下压着点卷，同时左手要一直拉抻面团，否则卷不紧，而且卷不出很多层，就会丑。
卷好后的小卷卷😄，第一次卷还是废了不少时间，但总归找到诀窍越来越熟练啦～
二次发酵至两倍大。不盖保鲜膜，35度，50-60min，同时放碗开水，保持面团湿度。
涂抹蛋液，入烤箱210度，上下火，中下层，10-12min。如果上色很快就盖锡纸防止烤黑；如果上色不均匀中途变换烤盘方向；如果上色过浅，可再刷层蛋液再烤2-3min～
南瓜蜜豆华夫饼
家里有个喜欢吃华夫饼的小朋友😄经常让我给他做，这几天妈妈买的南瓜特别好吃，就拿了一点来给孩子做南瓜华夫饼，做出来颜色超好看，也很好吃哦😋😋
用料：
200克高筋面粉
100克南瓜泥
40克鸡蛋
2克盐
30克细砂糖
3克酵母
15克黄油
适量蜜豆
做法：
南瓜切片蒸熟蒸软
将黄油以上全部材料放入面包机中和面10分钟
加入软化好的黄油，再次和面10分钟
揉成光滑的面团，面包机中发酵
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
分成均等的10等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
压扁包入蜜豆，随意包起来，不用全部包中间
封口捏紧
轻食机刷上食用油
放上面团，盖上盖子煎3分钟左右，中途可以开盖看上色情况
很好看
无敌香甜
素炒菜花
我是肉食动物 但为了不让自己太胖从而更加欢愉的吃肉 于是我研究低卡的菜品  解馋又不胖 这道菜太简单了 如果不是手残 都应该做的不难吃   关键是好看 嘻嘻 色香味 色为上
用料：
适量花菜
十粒花椒
两个干辣椒
少许盐
少许鸡精少许
少许胡萝卜片
做法：
菜花焯水  略软 盛出  热锅放油 微热 丢进辣椒和花椒 三十秒左右  丢进胡萝卜 然后迅速丢进菜花 大火翻炒 丢进些许盐和鸡精 我口的淡 放的少 大火炒三十秒 盛出装盘 好香 嘿嘿 最好用白盘装 颜色漂亮
巧剥石榴
用料：
很多很多石榴
小刀
做法：
在石榴底上画两个圈，大概只切到皮
把那个圈扣掉、很容易
在有白色膜的地方划一到，沿着扣掉的圈可以看出来，大概就6刀左右
把每一瓣往外扒一点，不扒断
把顶上帽子拔掉就顺道把膜拔掉了
完成啦，是不是很简单
酱肉包子
疫情期间，大家都做馒头，但我选择了做包子，而且必须是我最爱的酱肉包子。
下午时光就交给了制作包子馅了，个人不太爱吃过于肥腻的馅，但是酱肉包子如果太瘦就不好吃了。就是油腻有汁的感觉最好，所以我选的正中的前夹肉，挑肥一点的。
因为全程无料理机作伴，费力费腰，如果不用力和面，面又不劲道，一定要把面团和到表面光滑有弹性才算完结。可谓说我是用生命在做它。痛并快乐着的体验。
疫情期间时间都是用来打发的，建议早上买菜做馅，下午包包子蒸。
用料：
一斤前夹肉
3根大葱
2勺甜面酱
1大勺黄豆酱
20克黄糖
上色（少适量）老抽
500克面粉（中筋）
9/10克酵母（冬10度以下）
7/8克酵母（春秋20度以下
5克酵母（夏22度以上）
250克水（冬天温水38度左右）
240克水（夏天冷水）
10克猪油
做法：
炒酱肉，肉洗干净剁碎，倒入锅中，中火翻炒，一种要不停的翻炒，炒到出油了，就可以放甜面酱，黄豆酱，又翻炒，均匀以后加入冰糖，继续翻炒，最后加入生抽调色，加盐，我的配方味道偏大，炒好后起锅，等猪肉都冷透了，倒入葱磨，搅拌均匀，就是这种状态了。保鲜膜伺候上…冷静等待…
开始做面团，面和糖、酵母全部放在一起先搅拌均匀后，倒水和面，一定要在这种絮絮状态下冷静5分钟再和面…
我是用手和面的，整个过程用了25分钟。成球状包上保鲜膜，第一次发酵…
冬天15度以下的发酵时间是3小时左右，发酵好以后，把面团再次揉捏成长条，切小段戳成球，在压平赶皮，皮要里厚边沿薄
包包子可以搜一下其他视频链接。
水烧开后再放包子蒸，大火蒸15分钟，关火揭盖放掉水蒸气，可闷可不闷。
热腾腾的包子就做好了，吃不完等冷了放一边盖上。如果隔夜建议进入保鲜室。如果放的时间久一点，两天后可放急冻。
完美。
挂浆鸡蛋
长得像锅包肉，其实是挂浆鸡蛋，拔丝鸡蛋，挂浆黄菜，拔丝黄菜
用料：
2只鸡蛋
小半碗淀粉
半碗糖
做法：
煎薄薄的鸡蛋饼，切成菱形
淀粉加水搅拌，一边加水，一边加淀粉，粘稠可滴成糊
半锅油，烧至半熟，就是不冒烟，不是很热的情况，关小火，将鸡蛋裹上淀粉糊，一片一片尽快下锅，炸至膨胀金黄色，捞出
少许水烧开，下糖，不停的搅拌，用铲子斜触锅底搅拌，开始冒大泡泡，是水在蒸发，慢慢变小泡泡，直至突然有一刻，变起金黄色，迅速下炸鸡蛋，翻炒将糖浆挂匀，出锅，可以拔丝了，美丽的糖丝
姜葱蒸皖鱼
我可以坦诚得告诉大家，我真的是不会做饭的吃货，所以我的作品“如有雷同，纯属偷师”😃。但是这个鱼真的太好吃了，连我那对中国菜特别挑剔的我的老公都赞不绝口。所以我决定把菜谱发出来，也为了自己下次做蒸鱼的时候方便查看。
用料：
一块皖鱼
少许盐
几根葱
几片姜
少许辣椒面
两勺酱油
做法：
把鱼块洗干净，鱼鳞刮干净，也刮掉肚子里黑色的膜。用厨房纸巾吸干鱼块表面的水，撒盐，用手摸均匀，腌15分钟
腌好后，上蒸锅。蒸15分钟。
姜切丝，葱切段。锅里油热了后，开小火放入姜葱和辣椒面。慢慢炸出香味后，加入酱油，再加几勺水，稍微烧一下，浇在快要蒸好的鱼上。完事！
专业版火龙果溶豆做法附蛋白霜打发视频
撸豆三年了
曾经被虐的不轻
但是
掌握了一些知识点
也没有那么难啦
下面是几点小贴士分享给大家

🌱、打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要无水无油。

🌱、一定要使用不消泡奶粉。如果你总是不成功，也许换个牌子就对了。我刚开始用的飞鹤，一混合就消泡，最后换了牛栏国产诺优能，效果就大大不同了。
可以用的奶粉牌子有：英国牛栏，荷兰牛栏，国产诺优能，明治，美素佳儿，a2，全部1段或者2段。

🌱、打蛋器不要用大功率的，打蛋盆要用合适大小的，不要蛋清太少盆却很大。

🌱、裱花嘴我用的是三能中号六齿。

🌱、油布要使用两面光滑且不透光的，要不然会烂底呀～

🌱、糖可以不放，柠檬汁一定要放，柠檬汁起到稳定蛋白的作用。

🌱、蛋清提前冷藏再冷冻，冷冻到粘稠的冰沙状态，这一点很重要。

🌱、奶糊必须必须细腻必须细腻，觉得自己搅拌不到位，就过筛一下。


🌱、交作业赠送其他果蔬口味配方
用料：
70克蛋清
30克奶粉
20克火龙果果汁
12克玉米淀粉
几滴柠檬汁
可不加细砂糖
做法：
火龙果不加水打汁，稍微一打就好，这样籽是完整的，然后过滤一下，把整颗籽过滤掉。
这是过滤掉的籽。
过滤完籽后火龙果果汁很纯。
把果汁上锅小火熬一下，果汁会更粘稠，颜色也比较正。不熬也可以做。
处理好的火龙果果汁加入奶粉中，灵活处理奶糊状态，如果觉得稠就加液体，如果觉得稀，就加奶粉
奶糊过滤一下，奶糊必须必须必须细腻
过滤好的奶糊备用
蛋清提前分离放冰箱冷藏至少半天，然后放冰箱冷冻到粘稠的冰沙状态，加入几滴柠檬汁，一档低速打发，我用的打蛋器180瓦。
蛋白霜出现明显的纹路的时候加入玉米淀粉，搅拌一下，继续打发，以免玉米淀粉打飞
我喜欢转盆打，一定把盆底，表面，中间，四周都打均匀。后期要多检查蛋白霜状态，别打过了
打好的蛋白霜铲一下看看内部组织，非常紧实，没有特别明显发渣的颗粒感，如果发渣，颗粒感特别明显，说明打过了，如果湿答答的软塌塌的，说明没打够
打好的蛋白霜表面跟奶油一样
打好的蛋白霜，用打蛋头戳一下，是坚挺的小弯钩
用硅胶铲铲一下，非常有阻力
将奶糊搅拌一下，取50克倒入蛋白霜里面，翻拌均匀，要翻拌不要搅拌哦。90度提前预热烤箱
把蛋白霜装入提前准备好的裱花袋中，速度要快，别磨叽
挤豆豆，90度烘烤大约50分钟，温度时间仅供参考，不同烤箱温度不同，不同豆豆大小时间不一样
烤好的豆豆
成品豆豆
成品豆豆
成品豆豆
成品豆豆

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香辣爆炒鸡胗花
吧唧一口,吃掉忧愁!
用料：
克鸡胗
1个杭椒
1个红尖椒
10小米辣
半根大葱
2片姜
3瓣蒜
适量盐
2勺生抽
0.5勺老抽
1勺鸡精
1勺陈醋
适量白糖
2勺淀粉
1勺料酒
适量水
2勺牛肉酱
做法：
准备四种辣椒
切段
葱姜蒜切段
鸡胗改花刀，焯水，放点葱段和适量料酒，煮熟捞出。
把调料🧂放一个小碗里搅拌均匀，锅中油热放牛肉酱，然后放配料，炒香放鸡胗，加入调好的酱料，翻炒均匀即可出锅。
简单的可乐鸡翅
给大家分享一下我的作品
用料：
6个鸡翅
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1听可乐
3片姜
适量盐
1根葱
做法：
先将鸡翅用冷水洗一遍，再用温水洗一下
放料酒红烧酱油腌制一下，时长30-1个小时，这个看着来吧
倒入锅中，烧开水倒入鸡翅放葱姜煮一下
把水倒掉，把鸡翅捞出用水冲一下也可以不用冲，这个也不会有什么影响的，把锅洗干净倒入锅中煮下
放一听可乐  倒入生抽老抽倒入红烧酱油再倒入料酒，再放一块桂皮和八角保温15分钟
把鸡翅倒出锅，
米饭鲜虾饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
每吃一口我都会感叹一次，如此简单居然还这么好吃，滑嫩的虾仁配上绵软粉糯的米饭，这口感真是不得不服气。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
80克虾仁
60克米饭
20克莴笋
15克胡萝卜
40克清水
适量柠檬片、鲜菇粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：虾仁80克、米饭60克、莴笋20克、胡萝卜15克 辅料：清水40克、柠檬片、鲜菇粉
操作时间：25分钟
美味指数：★★★★★
先将虾仁放在小盘内，放上柠檬片提前腌制15分钟。

*用柠檬片或者姜片都可以，腌制一会儿能够很好的去除腥味。
胡萝卜、莴笋分别去皮，切成小丁。

*蔬菜你们就随意换啦，切成碎末或者小丁加在里面，保证娃挑不出来。
将胡萝卜丁放入沸水锅中焯水后捞出。
腌制好的虾仁倒入料理机中，再加入米饭。
最后倒入40克清水，启动料理机，将所有食材搅打细腻。
搅好的虾泥米饭糊倒入碗中，碗内继续加入胡萝卜丁、莴笋丁。
最后撒入适量鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀。

*可以是鲜菇粉，也可以是果蔬调味料，如果家有大宝宝，替换成少量盐调调味道也行呀。
用清水打湿双手防粘，然后将鲜虾糊放在手掌中，整理成饼状。
热锅刷油，将所有做好的鲜虾饼依次放入锅中。
开小火，煎至两面微黄的状态。
完全熟透后取出，我这次一共做了11个喷香诱人的米饭鲜虾饼，和宝宝一起，一顿就吃光了，你们一定要试试！
特别好吃‼️酒酿牛奶/牛奶醪糟（甜）
百度搜索🔍：

牛奶是古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。酒酿可以和牛奶一起煮，牛奶鸡蛋醪糟，是甘肃兰州一道著名的小吃，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起制成，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
牛奶鸡蛋醪糟，营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，还可以提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用料：
👇1～2人份
250克牛奶
约130克酒酿
1个鸡蛋
适量葡萄干
适量坚果
一点点🤏小苏打
约10克砂糖/冰糖碎
做法：
自制酒酿/醪糟：http://www.xiachufang.com/recipe/105937375/
准备好所需食材·小苏打大约
3～
5克·坚果稍微压碎
碗内放入：醪糟/酒酿、葡萄干、枸杞
牛奶加入糖、小苏打，小火煮至周边冒泡，但是不到沸腾状态
鸡蛋打散，一边倒入牛奶中，一边用勺子搅拌，大约再煮1分钟左右离火
趁热倒入装有酒酿的碗内
最后撒上少许坚果碎即可。
「酒酿牛奶/牛奶醪糟」
「酒酿牛奶/牛奶醪糟」
「酒酿牛奶/牛奶醪糟」
「酒酿牛奶/牛奶醪糟」
秒杀甜品店多芒小丸子
用料：
1个芒果
60克牛奶
2克代糖
适量小圆子
做法：
食材备好。芒果切150g加入牛奶放入轻食杯。
选择果蔬功能。多种功能，一机搞定。
加入代糖搅拌均匀备用。
小圆子放沸水中煮至漂浮。
芒果切丁和小丸子摆上去就好啦。
麻辣版土豆烧牛肉
厨房小白，但热爱烹饪。
家常菜嘛，不一定要多正宗，适合自己的胃口就是好的～
用料：
2个土豆（大）
1袋牛肉
少许葱蒜末
1根蒜苔
2个干辣椒
1丢丢海底捞火锅料
做法：
牛肉、土豆分别切滚刀状;
辣椒、蒜、蒜苔切末，备用。


倒油，等油热后放土豆，煎炸至土豆面有金黄色褶皱，捞出，油多的话，倒出多余的油。



放入准备好的各种末，炒香，下牛肉，炒至片刻，

下煎好的土豆，再放生抽老抽适量，一丢丢的海底捞火锅料（我爱吃辣，也可以放郫县豆瓣酱，我家用完了，总之就是根据自己的口味随便放，不放也行）炒炒炒，

然后加一点开水小火炖一会，大火收汁，出锅装盘即可。
番茄土豆炖牛腩
用料：
半斤牛腩
3个西红柿
1个土豆
2勺番茄酱
少许生抽
少许盐
少许冰糖
少许料酒
少许鸡精
少许葱花
6瓣大蒜
少许（可以不放，比较抢味）香叶桂皮，八角
做法：
1.把牛腩放清水里泡半个小时，把血水泡掉再装盘子里，其他的菜都切好放盘子里，番茄不要去皮，炖起来很有营养哦！
2.先开大火，烧红锅，倒油进去，等冒烟了，把番茄和土豆一起倒进锅里翻炒，稍微炒熟就捞出来！不用炒太烂，因为后面需要用炖锅！                                                 3.把锅烧红，倒油进去，冒烟之后把牛腩先倒进去翻炒，再把大蒜辣椒还有香料一起倒进去翻炒，这个时候开中火慢慢翻炒，加入料酒，冰糖，耗油之后继续一起翻炒，炒好了之后把开始炒好的番茄土豆一起倒入锅中，和牛腩一起翻炒，这个时候倒入酱油，放点盐，继续炒，这个时候特别注意！！加开水，加开水锅里！！不需要很多开水，盖过一半牛腩就可以，然后捞出来倒入炖锅里，我用的紫砂锅炖的，开高火，炖一个小时就可以啦！出锅的时候放鸡精，然后根据自己的口味加点盐，完美！  
出锅啦，撒上葱花，完美！！！
辣炒萝卜干
用料：
调和油50克萝卜干200克
大蒜，糖，甜面酱，胡椒粉，干辣椒，野山椒适量辣椒油30克
做法：
萝卜干切小丁
准备各种配料
两种辣油。
锅热，倒油，下辣椒，蒜片煸炒。
下萝卜干煸炒
煸炒几分钟，加所有调料拌匀，装盘。
放凉后，装瓶子，随吃随取。
可乐饼
用料：
1-2个土豆
半个洋葱
1个鸡蛋
50g猪肉
适量盐
适量面粉
适量面包糠
适量油
做法：
将土豆洗净去皮，切成块放入蒸锅蒸熟
将洋葱切碎，猪肉切块
将洋葱放入锅中炒香后放入猪肉块，炒至猪肉变色即可
蒸好的土豆碾成泥，放入少许盐，并将炒好的洋葱和肉放入土豆泥中搅拌均匀
把土豆泥捏成饼状或喜欢的形状，将鸡蛋打散，裹一层面粉，然后裹一层蛋液，最后裹一层面包糠
向锅中倒入油，加热至油热后把饼放入锅中炸制金黄即可
简单又好吃的蛋挞
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
微量细砂糖
6个蛋挞皮
做法：
190度
新鲜出炉
一煮OK的家庭版快手大酱汤味噌汤
大酱使汤汁浓稠厚重，辣椒酱增加层次感，放点儿花蛤等海鲜可以提鲜，豆腐可当主食，西葫芦甜脆清爽。哈哈，馋了没，还可以加任何你喜欢的食材。一口锅，不用油，不用其他调味料，只需一步，饭菜汤一起端上桌。
用料：
大酱
豆腐
洋葱
西葫芦
花蛤
韩式辣椒酱
蒜片
香葱
做法：
水开加入大酱和韩式辣椒酱和蒜片煮两分钟，然后按照不好熟的先放的顺序依次放入原材料。最后撒香葱出锅。
酸菜鲫鱼
这道菜的做法来自橙爸，因为他爱吃鲫鱼，貌似他也只会这一个做法😳后来做饭的事基本我一个人承包了，某天我试着自己做了一次这个鱼，没想到味道甩他几条街了🤗做饭其实不难，难的是你不用心❤️不能坚持。
用料：
三条鲫鱼
适量酸菜
适量泡辣椒
四颗独头蒜
二块泡姜
适量花椒
适量盐
两节小葱头
适量小葱段
一个（没有可不放）泡萝卜
一根葱结
做法：
此处省略煎鱼照片，煎鱼的时候没有习惯拿手机拍照😢将鱼洗净表面抹上少许盐晾干水分，锅内放入适量油，稍微多一些，油烧热至八成热将鱼煎至两面金黄，起锅备用。
泡姜切片，泡辣椒切成段，蒜对半切开，酸菜切细，泡萝卜切成细条，葱切段。
锅内放入适量油，稍微多一些，油烧至八成热放入泡椒，泡姜，蒜，酸菜，萝卜，撒入几粒花椒，中小火炒出香味。
加入适量水烧开，放入葱结。（水不要太多，大概就是没过鱼的量）
锅开放入煎好的鱼，盖上锅盖小火炖至鱼肉软烂，汤汁变少浓稠。（不需要翻面，因为一翻鱼全烂了）
出锅前撒上葱段
美味是值得等待的。
泡菜是自家泡的。
直接锅儿端上桌🙈
有肉有菜好美味，特别适合厨房小白的美食，排骨腊肠焖饭
如今是快节奏的时代，在家做饭总是希望能越简单越好，于此同时，还得兼顾营养和味道，符合这些要求的食物不多，焖饭应该算是其中的佼佼者。

焖饭有荤有素，搭配丰富，做法简单又省事，用电饭煲一锅端，吸饱汤汁的米饭，粒粒饱满鲜香，再搭配口感各异的配菜，一道菜就能搞定一餐。

这回分享的是我心中的焖饭之王——排骨腊肠焖饭，排骨肉质细嫩入味，腊肠风味独特，在配上特调的酱汁和蔬菜，那味道，简直了。

一揭开盖子，整个厨房都能闻到它浓郁的香气，吃起来，每一口都超满足~

偷懒必备的焖饭，做法简单，味道却特别棒，你还在等什么，赶紧试试吧！
用料：
700克排骨
500克大米
2根腊肠
半个洋葱
70克玉米粒
60克胡萝卜粒
几片生姜
4瓣大蒜
适量小葱
适量清水
5勺生抽
3勺老抽
3勺黄酒
3勺耗油
1勺白糖
1勺十三香
适量食用油
这大概是就六七个人的量，人少可以减半做
做法：
排骨冷水下锅焯水
撇去浮沫后捞出备用
准备好其他食材，都处理成合适的大小，大米也淘洗干净
锅中加入一些食用油，放葱姜蒜，炒香后捞出，留底油、放排骨翻炒
排骨煎至金黄，把洋葱也放进去炒香
调出酱汁（生抽5勺，老抽3勺，黄酒3勺，耗油3勺，白糖1勺，最后再加十三香1勺混合均匀）
倒入酱汁炒匀，然后加入适量的清水，煮沸
在电饭锅的内胆抹一层食用油（猪油或植物油均可），放入淘洗干净的大米，把排骨连汤一起倒在大米上，汤汁大约没过大米一指节（和平时煮饭时水的用量差不多），再放入其他配菜，然后盖上盖子，按煮饭键
电饭锅工作完成后，开盖拌匀就OK了
盛出来，撒上一些葱花当做点缀，赶紧尝尝吧
排骨炖土豆
用料：
土豆
排骨
姜
蒜
豆瓣酱
酱油
料酒
盐
白酒
八角
陈皮
干辣椒
花椒粒
桂皮
醋
青红椒块
鸡精
蒜段
做法：
排骨洗净过开水撇去血水，捞起备用
锅中放底油，下姜蒜和豆瓣酱炒香，放入排骨炒到变色，期间放入酱油、料酒、盐和少量的白酒（能提味去腥）
加入适量的开水，放入八角、陈皮、干辣椒、花椒粒、桂皮、加入少量的醋（既可解腥，又有助于钙质的释放）
开锅后中火炖上半小时至四十分钟，然后加入切好的土豆块儿，煮制土豆熟后放入青红椒块、鸡精和蒜段，装盘即可
金枪鱼饭团
金枪鱼饭团是最爱，做起来很简单还干净卫生
用料：
适量米饭
适量金枪鱼
适量海苔
做法：
原料油浸金枪鱼罐头一小罐，即食海苔，在来一勺沙拉酱，大米饭！
新蒸的大米饭稍微晾凉一下，加一勺沙拉酱，倒进来金枪鱼罐头
即食海苔剪成条条，然后搅拌均匀，不用加盐罐头里已经有咸淡了！搅拌搅拌搅拌
捏成团，用保鲜膜包好！等完全凉透了就定型了！早餐快手十分钟的饭菜都有了，方便好吃还卫生，快快学起来吧！
橙香秋刀鱼(北鼎烤箱食谱)
用料：
3-5条秋刀鱼
一个橙子
半个柠檬
30ml橄榄油
适量食盐
做法：
备好食材，可以额外加蔬菜一起烤。秋刀鱼提前解冻，用厨房纸吸去水分。
鱼身两面均匀抹上食盐，静置十分钟以上
用刷子涂上薄薄一层橄榄油
取半个橙子手动挤上橙汁均匀淋在鱼身
剩下半个橙子切片，柠檬切片，放置鱼上
蔬菜可用食盐与橄榄油拌匀与秋刀鱼一同放入烤箱
北鼎烤箱烹饪烤模式，200度预热
200度，25分钟
北鼎烤盘不沾性能很好，我没垫油纸和锡纸，拿出来鱼皮一点不沾。
出炉后可再挤少许橙汁和柠檬汁，磨上黑胡椒即可。
懒人高压锅肉炖豆角粉条
喜欢排骨、豆角、粉条的来啦！炖粉条没耐心的就来看看吧！
用料：
四五片香叶
一勺生抽
两勺料酒
三片姜
两个花瓣大料
一勺黄豆酱
适量五花肉或者排骨
适量豆角
一把粉条
做法：
把所有调料和切好的肉块放高压锅锅开后十分钟关火，自然等到高压阀落下开盖子，
准备豆角和土豆块
绿豆宽粉
都放进高压锅记得把粉条按下去进汤里面。盖盖子炖三分钟关火。等高压阀自然降落打开
看粉条盈盈透明，老劲道了
我砸点蒜泥，就大米饭保证你造三碗！
松软Q萌的肠仔包
蓬松又柔软的肠仔包很受小盆友的喜爱~不管是馒头部分还是里面的香肠，都是我们家庭当中最常见的食材，但是两种食材＋到一起，很受每个家庭的喜欢，尤其是小孩子，包括这个造型，萌萌哒……它不仅可以给孩子当早餐，晚餐，甚至是＋餐都是可以的~
用料：
250克中筋面粉
135克温水
2.5克酵母
10根香肠
做法：
备齐食材
酵母倒入温水里进行溶解
边搅拌面粉边倒酵母水，直到揉光即可，盖上保鲜膜发酵至俩倍大
用手指在中间杵个孔，不回缩就可以了
把发酵好的面团拿出来
移至到砧板上，进行排气，多揉会
然后分割成10等分
搓圆，取一个出来，其它的面团用保鲜膜盖上，以免水分流失
把面团再次揉光搓长搓细，拿香肠比一下，长度是香肠的3倍就可以了
香肠留少许出来 这样给它卷起来
每条底部我都给切块出来
依次卷起来后，放入蒸笼里进行二次饧发至俩倍大
饧发好的面团明显变胖，拿起来轻飘飘的
开水大火烧开，蒸笼入锅蒸15分钟左右，关火闷5分钟后再打开，以免塌陷
哇塞！好香啊~
非常的蓬松柔软~蛮适合那些挑食的小娃娃……
土豆红烧肉
昨天晚上团购的🥔到了，今天中午就用🥔做个好吃的吧……
用料：
250克五花肉
2个土豆
6个鹌鹑蛋
30克冰糖
2勺生抽
1勺老抽
1小块桂皮
1个八角
1根葱
2片香叶
1/4根红萝卜
做法：
五花肉切成小块儿
提前弄成小块的冰糖
土豆🥔红萝卜🥕切成滚刀块，葱切段，煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳备用。
八角，香叶，一小块儿桂皮备用
油锅六成热下入🥔块🥕块过一下油，炸至外皮变色捞出备用。
锅中油倒出，不用洗锅，下入五花肉翻炒出油后加入冰糖翻炒
翻炒出糖色
炒糖色不能用大火，要用中火炒，不停的翻炒一会儿。
加入开水没过肉，然后加生抽2⃣️勺
老抽1⃣️勺
大火煮七分钟
加入炸好的鹌鹑蛋，转小火继续煮八分钟
汤汁收得红亮浓稠即可出锅装盘
黑凉粉
夏天最常做的凉粉，非常受大人小朋友钟意。
用料：
1包70克黑凉粉
1块冰片糖
7碗水水
做法：
备好材料
首先用平时食饭的碗装5碗水倒入锅中，再放入切开的冰片，开一点火煮，
拿一只小汤锅装2碗水，放入凉粉搅拌成无颗粒的浆。
将凉粉浆倒入锅中，不断地搅拌，这时可以开大小小火，搅拌到直至煮滚，
煮滚后的凉粉放凉后，可以放冰箱保存，可以直接食用。
凉粉放凉后切成自己喜欢的形状，大小随便，可以拌入椰汁、炼奶丶蜜糖、又或者沙糖即可食用，随各自喜好。
芒果酸奶蛋糕（美善品）
用料：
材料⭐：
芒果4个，酸奶350克，牛奶80克，吉利丁片20克，细砂糖40克，饼干100克，黄油30克
做法：
1⃣芒果切丁，和酸奶、细砂糖一起入主锅，20秒速度6.5打成泥。吉利丁片冷水泡软。
2⃣饼干放入保鲜袋擀碎，加入融化的黄油拌匀，然后放入模具中，压实，冷藏15分钟。
3⃣牛奶小火加热，吉利丁片泡软挤干水放入牛奶中，搅拌均匀。
4⃣牛奶液倒入芒果酸奶中，5秒速度3拌匀，倒入模具，1个芒果切丁撒入慕斯液中，冷藏凝固即可，我冷藏了一晚上，很好脱模。
蒸出健康低卡下饭好味道的~金针菇‼️
金针菇是一种营养极丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物，蒸着吃健康营养无油烟，加入太太乐调味料调味制作，美味又下饭，这道菜快手且卖相很好呢😄
用料：
1把(约200g)金针菇
4个小辣椒
3瓣蒜头
1棵香葱
1勺太太乐酱大师梅菜肉酱
2勺适量太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
20克胡姬花古法小榨花生油
2克白糖
1克盐
做法：
准备所有食材。
先将金针菇切去根部，撕开小块，清洗净，沥干水分备用。
小辣椒洗净，如图切成2cm左右的长度，切成8小段，用刀尖将每一粒小辣椒段中间的籽挖掉，剩下辣椒尖的部分切成粒备用。
在挖空了籽的每个小辣椒段上分别穿上金针菇，备用。
穿剩下的金针菇先装盘，然后将穿好辣椒段的金针菇如图摆放好。
准备调味酱汁:  将蒜头切成蒜蓉，热锅凉油加入蒜蓉，慢火将蒜蓉爆香，装盘加入盐花1克，加入2克白糖，加入太太乐特级鲜酱油2勺，加入太太乐酱大师梅菜肉酱1勺，加入辣椒粒，拌均匀备用。
用勺子将调味酱汁滔入装好盘的金针菇上。
锅内加入适量水，大火煮开，然后将金针菇放入锅内隔水蒸3分钟即可。
3分钟后将蒸好的金针菇取出。
加入葱花，起锅烧油，将烧热的胡姬花古法小榨花生油烧热淋上，让热油激发出葱蒜的香味，即可品尝美味啦！
赏心悦目的摆盘，好看好吃营养下饭好味道呢😄
土豆烧
做法和大阪烧、章鱼小丸子类似。主料是有饱腹感的土豆，搭配鸡蛋、胡萝卜，可以作为主食，也可以当点心。
用料：
2个中等土豆
半根胡萝卜
适量香肠或培根
1大勺面粉
1个鸡蛋
少许葱花
少许酱油（酱料）
少许水淀粉（酱料）
少许蜂蜜（酱料）
少许色拉酱
少许海苔碎
少许木鱼花
做法：
土豆和胡萝卜擦丝，香肠切碎，加入鸡蛋、面粉、盐、研磨白胡椒碎混合均匀。
平底锅加少许橄榄油小火加热，将1混合物捏成饼状放入。
将土豆饼两面煎成金黄色。为了保证内部熟透可加一点水加盖焖干。
将水淀粉酱油蜂蜜混合物用小锅熬到膏状。
出锅装盘。淋上4得到的酱油膏，挤上色拉酱，撒上海苔碎和木鱼花即可享用。：）
简单超快手的火腿披萨
非常省时间且简单的一款早餐。
用料：
1片面包片
1片火腿肠
若干熟蔬菜粒（豌豆玉米胡萝卜粒）
1大勺沙拉酱
适量马苏里拉奶酪
做法：
一片面包片。
一大勺沙拉酱，涂抹在面包片上。
撒上一把马苏里拉奶酪条。
火腿肠切成小块。
把小块火腿肠均匀的洒在面包片上的奶酪上。
再撒上一些蒸熟或煮熟后的蔬菜粒，我用的是胡萝卜豌豆和玉米。就是超市买的那种综合冷冻蔬菜粒，抓一把放蒸蛋器里直接蒸熟了。
上面再盖上一层马苏里拉奶酪条，喜欢吃奶酪的可以多放一些。
烤箱200度，预热5分钟；200度，中层，烤10分钟。
空气炸锅180度，预热3分钟；180度，烤6分钟。
趁热吃哦！
田园蔬菜汤
用料：
2个番茄
芹菜
冬瓜
包心菜
小葱
做法：
把蔬菜切好
用电锅煮熟
用油过一遍，炒葱
把电锅的蔬菜倒入油锅中
好了。
海鲜汤面
汤面的种类很多,主要是根据个人的口味来定的。小编比较喜欢海鲜，所以介绍的面和这些相关，下面厚学网为大家分享汤面做法，快来学学吧!
用料：
适量海虾
适量河粉
1个鸡蛋
适量小油菜
适量生姜
适量香葱
适量植物油
适量生抽
适量料酒
适量食盐
适量白糖
做法：
先将油菜、活虾洗净，剪去虾须
接着切生姜、香葱。
热锅加植物油，爆生姜、葱，把活虾倒入锅内时立即盖上锅盖。
活虾不动弹时加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖翻炒至虾微红时，加一碗热水、适量食盐，再把虾约煮5分钟。
放油菜到虾汤里约煮1分钟，然后把油菜和虾一起捞出
锅内留虾汤，放河粉煮约15秒。河粉是易熟，煮时看好火候2017年超美味的三款汤面做法。
把锅内的面倒入大碗内，码放好虾和菜
最 后下油煎荷包蛋，放在面上即可
武汉过早之鸡冠饺
鸡冠饺顾名思义，形状蛮像鸡冠，是武汉的特色小吃。因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。武汉土生土长的鸡冠饺是老面发的，然后打碱。
用料：
250克面粉
160克温水
5克糖
3克酵母
3克小苏打
少许腌菜
适量油
5克盐
1勺五香粉
适量葱花
做法：
鸡冠饺和油饼一样，面需要和稀一些，250克面兑160克温水化开酵母，5克糖，和成较稀面团。发酵至原来两倍多大小，有蜂窝状气孔为宜。

然后将盐，五香粉，小苏打，葱花（我没有就没有加）用少许水化开拌入发好的面团，加入适量的食用油，反复揉，直到佐料均匀。
取出一坨面，按成圆形薄饼，边缘薄，中间厚，中间铺上腌菜（武汉老传统都是包的粉条）对折，边缘一定要按薄，就成了一个大饺子的形状。
油锅不需要太热，大概六成热油温，下入鸡冠饺，两面翻，炸成金黄色即可。炸的过程中，小火就可以，不要大火。
很好炸，大概不到两分钟就可以炸好，一定不能大火。
香菇糯米烧麦（含烧麦皮做法，柔软的秘诀！）
超超超详细！从擀皮儿到内陷
【糯米烧麦】超全超详细制作过程～
让烧麦皮柔软是有技巧的～
我已经写的很详细了～跟着步骤做～
在家就能做出跟外面卖的一样美味的糯米烧麦！！
用料：
#糯米内陷
450g糯米
香菇
腊肠／猪肉
豆干
葱
酱油
盐
#烧麦皮
300g面粉
180g开水
一点盐
做法：
糯米提前浸泡4-5小时以上，也可以提前一晚隔夜浸泡准备～
准备做烧麦啦，先把皮的面团揉好，做馅的时候就顺便醒醒。烧麦皮用的是烫面法，我这是全部烫面了，增加了面粉吸水性这样做出来的皮子也最软，盆里放好面粉，把开水往里冲，一边冲一边用筷子搅拌，之后再混合揉成团即可，盖上保鲜膜一边好好松弛接着来做馅。（直接用冷水做的口感最硬，不喜欢太软的也可以温水，但是水量要减小，总之你水温越低使用的水量也小～）
取葱的葱白部分切碎，可以多整点，我做的时候刚好忘记买葱，拿了冰箱最后一根…T T,香菇泡发切碎。
还有豆干啊，泡发的木耳啊都切丁切碎。
肉的部分我偷懒就用腊肠了，也可以准备鲜肉切成肉丁（推荐3分肥7分瘦）～具体分量就是你爱吃啥多放啥都行～
我直接用多功能锅炒馅啦，先开到最高档位让锅子热起来，加油放葱，炒至葱整个变色，这个就是油葱啦～特别香～
再把前面切好的馅都扔进锅里一起炒（如果用鲜肉的就把生肉丁先放了炒差不多熟再放其他料），接着放酱油和盐上色、调味，适当翻拌均匀。加入泡好的糯米混合均匀，关火。锅子不粘性真的超好～取出来稍微擦拭清洗下接着就可以准备蒸了～
蒸锅放水准备好，蒸笼上放纱布，再把前面炒好的馅倒进去，用纱布微微包起来一下，目的是为了让两边的水蒸气上去～开火滚水蒸至糯米馅料基本完全熟透，蒸的半生不熟后面做的烧麦会有夹生比较硬的感觉，口感不好。
蒸的过程可以先来做烧麦的皮，这个时候皮子的面团也松弛的差不多了，稍微揉一揉就很容易光滑了，搓揉成长条，分割成合适大小的小剂子。
取小剂子擀成薄薄的片状，喜欢皮薄就擀薄点，根据自己喜欢的口感控制～擀皮手法可参考小视频～
馅蒸好了准备好～取一张擀好的皮，放入适量的糯米馅。
包好～～
包好上锅大火蒸20分钟左右熟透即可～香喷喷的烧麦在向你招手～几天之内可以冷藏保存，一次做很多也没关系，可以冰箱冷冻保存更长时间～想吃之前拿出来加热透就ok啦～
土豆肉丝炒韭菜
简单的食材，搭配出不一样的味道，这道菜是熊猫王大崧老师钦点的，做出来真的别有一番风味，承诺了许久，昨天终于让他吃上了，我个人很喜欢这个食材的搭配，卷饼、配米饭都很好吃。
用料：
1个（约350g）土豆
1把（约60g）韭菜
1块猪肉
2汤匙生抽
1茶匙盐
1茶匙十三香
做法：
如图准备好以上食材
土豆切丝、韭菜切段、肉切丝、大蒜切丝（土豆、肉、大蒜丝不用切得特别细）
起锅大火热锅后，注入适量食用油，下入肉丝和大蒜丝（热锅凉油下入肉丝煸炒）
肉丝煸炒变色后下入土豆丝持续翻炒1分钟左右
倒入生抽翻炒1分半左右
放入十三香和盐翻炒均匀，待土豆断生后
下入韭菜迅速翻炒30秒
出锅装盘即可上桌
大红袍奶茶
外面买的奶茶很多都是加奶精，又比较甜，比较不健康于。是自己动手丰衣足食，简单方便快捷，还特意的跑去买了一箱奶回来煮奶茶，哈哈！
用料：
500ML纯牛奶
大半碗沸水
2勺子冰糖
10克大红袍
做法：
冰糖放无水奶锅中，慢火煮融，直到糖转焦糖色，因为家里没砂糖，所以放了冰糖其实砂糖冰糖都不影响的，煮到焦糖色就可以了，途中不用搅拌。
步骤1的糖全部融化转焦糖色后倒入水，纯牛奶，当然我是提前把这两者都混了，方便点，一次性倒入。
倒入事先称好的茶叶，用木棒不断搅拌，这个过程有点费时，一定要慢火煮才好，我一般是煮3分钟左右，关火，让茶叶慢慢释放茶香，不断用木棒压茶叶，你懂的，人懒，只能这样快速了。
观察茶叶，差不多叶子打开，就再开火煮4分钟左右，时间具体看你的炉怎样。尝尝味道，淡了可以加糖，甜度和茶味可以自己调节，这个分量仅代表个人口味，茶味重，甜度低，毕竟怕胖呢！
最必不可少的一步了，奶茶过筛，最后用汤渣包过一次，会更滑
比较懒，没有拍图，这里说一下，茶叶的质量直接影响奶茶的味道，糖一定要煮到焦糖色再放奶，颜色好看点，说完了，喝吧……
肉桂卷
一千个人手里，有一千种肉桂卷。嗯，我就是这么安慰自己的😂参考了厨房故事里的做法，不过卷面团的时候好像弄太高了。其实初衷是我好朋友的生日，她超喜欢肉桂的味道，就尝试了一下，带着一大盒香香的肉桂面包坐火车去伦敦找她，感觉真好呀！味道还行🌚
用料：
黄油 肉桂粉 糖 面粉 橙子皮屑
做法：
详情请参照厨房故事嗷
早餐日记 by niyavon
在记录了100天早餐后决定开启早餐日记新篇章😋😋😋
用料：
一丢丢健康食材
做法：
准备食物
拍美照记录
凉拌鸡丝减肥餐
第一次发菜谱，有些疏漏不可避免，希望有人能喜欢
用料：
60-80克鸡胸肉
80～150克（半根到一根的量）黄瓜
洋葱按个人喜好添加（大概40-60克）洋葱（或者大葱）
60-100克紫甘蓝
5-15克（不要放太多）自己喜欢吃的酱（蒜蓉辣酱，香其酱，泰式甜辣酱等）
减肥尽量食材要精确一些，所以我建议买一个电子秤电子秤
1-2小勺柠檬水或者食醋
做法：
煮鸡胸的步骤忘记拍照了，鸡胸肉提前解冻，个人建议是煮两片，按照纹路中间破一刀，（避免煮不熟或者里面有血丝）凉水下锅，煮的时候放料酒葱姜块去腥，不喜欢这些味道的可以放些柠檬片，水开之后中小火煮3分钟左右，撇去浮沫儿，捞出来过凉水洗净残渣，鸡胸肉里面的筋头巴脑的都用刀切下来，之后按照纹路撕成细丝。
黄瓜洗净切丝
紫甘蓝洗净切丝
洋葱洗净切丝
洋葱提前放进小盆，放一些柠檬汁或者食醋，觉得洋葱特别辣的可以放一丁点儿盐
下锅抄一下鸡丝，一个是因为丝鸡丝的过程中可能有些组织并没有完全熟透，在一个也是去除鸡肉的腥味儿，开锅之后捞出来控干水分放入刚才腌制洋葱丝的盆中搅拌。
之后把黄瓜丝和紫甘蓝也放进去搅拌
最后下入自己喜欢吃的酱料。
会上瘾的泰式柠檬酸辣鱼（简单版）
一直很喜欢泰式柠檬酸辣鱼
又酸又辣，超级好吃
柠檬的清香，鱼肉的鲜嫩
超级简单，喜欢的朋友可以一试
用料：
1条罗非鱼
1个番茄
半个杏鲍菇
2根杭椒
一抓小米椒
半听啤酒
适量香葱香菜
1大个柠檬
适量油盐白醋酱油糖
做法：
鱼洗干净
斜刀，抹盐
热锅冷油，下鱼，煎两面微黄，倒入半听啤酒，切滚刀的番茄，切条状的杏鲍菇，一半小米椒，酱油，白醋，盐，白糖一丢丢，半个柠檬挤汁，中火三分钟，翻面继续五分钟。
把鱼盛出盘子，撒小米椒半抓，把锅里剩下的汁倒出来。半个柠檬切片装饰，香菜，葱。
吃吧~
凉皮萝卜饺
这是南方米粉皮萝卜饺的北方版。老妈的拿手菜。

馅的主料是萝卜丝，配上粉皮显得格外清香。也可以加上香芹丝，味道会更美。
用料：
两大张凉皮
5个香菇干
1勺海天酱油
1根萝卜
6朵木耳
1小把粉丝
2两肉丝
蘸酱
两大勺黑芝麻粉
1勺台湾卤肉酱油
适量辣椒酱
做法：
将萝卜刨丝，香菇、木耳泡发切丝；肉丝用酱油姜丝腌一会儿。用常规炒菜的方法加油盐将主料下锅炒熟，备用。
将凉皮切成两半。
取馅料放在凉皮的一端，尽量放成三角形。
轻轻卷起粉皮的一角，将馅卷成三角形。
用同样的方法一直按照三角形的形状包成三角饺。将三角饺码盘，放入蒸锅蒸2分钟即可。
将酱料混合，加少许凉开水，以防酱油太咸。根据个人口味舀少许酱料浇上饺子即可。享受美味吧！
酸萝卜老鸭汤
一口酸萝卜，一勺老鸭汤的酸美鲜香，吃点鸭，喝点汤，还要去点热，除些燥。
适用于体内有热、上火的人食用。
忌食人群:对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用
用料：
1000g老鸭剁块
500g酸萝卜
适量料酒
适量油
15g葱段
10g姜片
适量花椒
适量花雕酒
3g白胡椒粉
适量盐
做法：
泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。鸭子收拾干净，斩段备用。
汤锅中加入清水和少许花雕酒，放入鸭子，煮沸后撇去浮末捞出鸭子控干。
将锅洗干净放入适当的油，烧至五成热时，加入葱段、姜片、花椒炒香，再加入鸭肉、少许料酒炒干至金黄色即可。
将炒好的鸭子放入汤锅加入开水（水没过鸭子），然后加入切好的酸萝卜，大火烧开后，转小火慢炖2个小时。
待鸭肉酥烂后放入胡椒粉调味。（可根据口味适当放点盐）
附酸萝卜做法：
将白萝卜切成段，洗净，自然晾干备用。锅里加水烧开后放入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、盐、干辣椒、煮沸后自然放凉，加入白酒备用。取干净泡菜坛子，倒入白酒摇晃均匀，倒掉后晾干加入冷却的泡菜水（如果有老泡菜汤的话加2勺效果最好），再加入晾干的萝卜密封30天制作酸萝卜。（此时可以同时腌制几片姜）
简版大盘鸡
佳琪呢，喜欢面食和大盘鸡，外面吃又很贵，只有我来动手煮啦，这些食材花了30块呀。佳琪说很好吃，叫我下次做个麻辣味的给他吃。
用料：
3勺糖（可以用老抽）
5片姜
5瓣蒜
4个八角
半只鸡
1勺盐
2大勺生抽
1勺胡椒粉
1勺鱼露（没有也可以）
3个土豆
半个洋葱
1个青椒
1罐啤酒
1份面条
做法：
姜切片+蒜切碎+八角洗干净=装碗待用。
洋葱切片+青椒切片（肥仔喜欢青圆椒，我也切了）=装盆待用。
土豆切块，装盆泡水待用。
开始动火啦。把鸡肉用清水洗两次，再在锅里冷水+姜片+料酒或啤酒=煮沸。然后把煮沸后的鸡肉装漏篮里，在水槽冷水冲洗。
油+糖（比例1:1）=60摄氏度炒糖（上色用）。糖变深色时倒入葱蒜末八角。炒出香味，倒入鸡肉，再继续炒。
鸡肉金黄时，加入：胡椒粉+生抽+鱼露+盐。继续煸炒。（这个图不是我的，我这步没拍，但是就是这个样子）
当锅里汁快收时，加入啤酒，土豆。小火慢炖20分钟。如果过后汁还是很多，可以大火慢慢收汁，注意不要过干。（这个图不是我的，这步也没拍，但是就是这个样子）
上一步汁收到差不多，就把炒锅端开，另起一个锅，开水煮面条。三分钟后把水倒掉，注意不要留水。把这个锅包括里面的面拿到餐桌上。
把炒锅重新饭上电磁炉，倒入洋葱青椒，大火炒匀。（这个图也不是我的，这步没拍，但是就是这个样子）
炒匀后，把炒锅记得东西倒入装有面的锅里。完美，可以开动啦。
减肥蔬菜汤
用料：
1个西红柿
半只白萝卜
1小颗胡萝卜
6颗红枣
2-3只香菇
半颗玉米
一小撮菌菇
两颗土豆
少许盐
少许或不放色拉油
做法：
第一步，食材洗净切块备用，不怕麻烦的可以雕花😂
第二步，放入锅里倒入需要的分量的水，大火煮沸，关小火炖煮，时间多少自己控制，喜欢软硬就多煮一会
第三步，煮好后放入少许盐，出锅，美味又减肥的蔬菜汤
蛋糕预拌粉版快手饼干
原文链接 http://www.tasteandtellblog.com/cake-mix-cookies/
用料：
一盒进口蛋糕预拌粉
2个鸡蛋
1/2杯黄油
1/2杯辅料碎
做法：
烤箱预热170度，黄油打发，分次加入常温蛋液
倒入蛋糕粉翻拌均匀.加入辅料拌匀. 分成十六份，整型，两两之间间隔五厘米.入烤箱，烤10-15分钟或饼干边缘开始上色.
刚出炉的饼干非常软，晾凉5-10分钟后再移动.
丝家食谱·简单家庭版白切鸡（浸泡法）
每一个广东家庭背后，都有一个会做白切鸡的妈妈👩🏻
用料：
一只鸡
一扎葱
数片姜
适量白酒
适量盐
两盆冰水
做法：
准备一只清远鸡，洗干净，然后准备一个深锅（因为要完全浸泡整只鸡），锅中放入葱结 姜片 白酒或料酒 盐，然后煮滚
拿着鸡头将鸡放入热水浸三下，让鸡身适应水温，然后再放入准备好的第一盆冰水浸三下（为了就是冷缩热涨，这样鸡皮会比较爽脆 ）
冷热交替的步骤操作2-3遍
然后把整只鸡在热水中用小火浸泡25-30分钟（根据鸡的大小决定），浸泡时间结束后捞起（可以用筷子戳鸡，判断熟不熟，能戳进鸡肉就表示熟透了）
捞起后马上放入第二盆冰水，浸泡鸡至变凉
最后砍件摆盘就可以了！
肥牛菠菜豆腐汤
菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
用料：
适量肥牛
豆腐
菠菜
盐
做法：
菠菜洗净，豆腐切块，肥牛备好
水烧开，菠菜要先焯一下，之后放入肥牛、豆腐，盖锅盖，煮至肥牛变色即可
蛋挞液
此方量大，建议减半
用料：
115克牛奶
115克蛋黄
191克淡奶油
92克糖粉（白砂糖也可以）
做法：
1.牛奶与糖拌化（如糖化不开，可搁水加热）慢慢搅拌，再加入蛋黄（蛋黄需要过筛，把蛋黄上面的那层膜给去掉）最后加入淡奶油（不要把淡奶油打发）
2.放冰箱冷藏一会儿，取出倒入蛋挞皮七分满
3.最后烤出来就是这个样子啦！特别嫩！
奥尔良烤鸡腿
用料：
3只（400克左右）鸡腿
27克奥尔良腌料
27克水
13克油
做法：
鸡腿洗干净沥干水分装进保鲜袋，清水和奥尔良腌料1:1＋13克食用油调匀，混合物倒入保鲜袋和鸡腿搅拌均匀，给鸡腿按摩一会。然后扎紧保鲜袋，放冰箱冷藏一天（12小时以上）。
从冰箱取出鸡腿，烤箱预热200度10分钟，烤盘铺锡纸，鸡腿摆盘，入烤箱下层烤15分钟（我是12L小烤箱只能放下层，如果是大烤箱就用烤架放中层，烤盘铺锡纸放下层接油水）
15分钟后取出再刷一层烤料，然后反面再刷
再次送入烤箱烤15分钟后，取出重复1次步骤3，最后再烤10分钟，总共40分钟中间翻面2次
香喷喷出炉。
泡椒腰花
用料：
两个猪腰
半根大葱
五朵黑木耳（泡发好的）
一个青红辣椒
适量泡姜泡辣椒（自己泡的）
适量蒜
少许料酒、生抽、盐、生粉
少许鸡精、香油
做法：
辣椒泡姜木耳蒜葱、猪腰剖开抽出里面的尿精、洗净沥干
葱、木耳辣椒泡姜泡辣椒蒜切好备用
猪腰竖刀切不要切断在斜刀切花、切好后用料酒生抽少许盐腌二十分钟准备炒时调入生粉
取锅放油烧热放入泡姜泡辣椒蒜爆出香味放入猪腰翻炒变色关火用盘子盛起备用
锅里留底油烧热放入木耳大葱辣椒少许盐炒两分钟倒入炒好的猪腰放入少许香油鸡精炒匀关火
烤羊肉
生长于西安，对各种做法的羊肉如数家珍，羊肉在我们的膳食比重是相当大的，至今也是我首选的肉食。

夏夜露天烤羊肉，是三餐之外的一种生活方式，更是一份记忆。

生活在澳洲，随时能吃到高品质的羊肉，是很大的福气。烤箱也是西方国家的厨房的必备。时常烤点羊肉，实在方便又过瘾，最适合人懒嘴馋的我。
用料：
800克羊肉
2勺茴香粒
2勺孜然粉
2勺辣椒粉
6克大粒盐
10ml橄榄油
做法：
在超市买好盒装的Diced Lamb 大羊肉丁，用香料抓匀腌制。腌料中最经典的是孜然粉和辣椒粉了，此外还可以灵活掌握，比如现时研磨的大粒黑胡椒，比如孜然粒，比如茴香粒，还比如迷迭香，或者现成的烤羊肉混合腌料(Roast Lamb Seasonings)。

香料均匀地涂抹在羊肉上，然后封上一层橄榄油。

其实时间长短并不重要。最鲜嫩的羊肉，也不需要腌太久。
烤盘上放置烤架。这样是为了让羊肉不沾烤盘，可以均匀受热。

把羊肉平铺好，一股脑儿倒在烤架上。
250度，开启上下风扇模式烤，最快速。
三四分钟后，就能闻见烤羊肉的香味。
羊肉很好熟，10分钟左右就可以拉开烤箱了。这种超市的羊肉都是瘦肉，所以不宜烤太久，烤太久反而会柴。

在国内那种炭火上烤很久的羊肉串，都是肥瘦相间有肥肉可以渗出油脂的。

我觉得7分熟的羊肉最鲜嫩美味。如果有同胞们受不了嫩红的肉色，喜欢吃全熟的，那么10分钟时可以打开刷些橄榄油、撒些调料，再烤5分钟。
烤出来的羊肉也可以按照口味加不同的调料、比如可以撒芝麻，可以放辣椒油、可以加黑胡椒粉。

我个人觉得，孜然+辣椒是最经典的组合，味道越复杂反而不好吃。

如果没有孜然，现研磨黑胡椒+大粒盐也是很好的选择。
Enjoy!