xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！
宅家一个多月，真的激发出了我的中华小当家厨魂！咖喱鸡肉饭可以说是简单好上手的料理了！做法也不难，适合一人食，美味又营养！我这次做的是4人份，连从没吃过咖喱的爸爸都说好👌
用料：
3小个（我买的比较小所以用了3个）土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
4小块（一盒共8小块）咖喱块
100ml椰浆
750ml水
1根青辣椒
做法：
1⃣️洋葱切条，土豆、萝卜切块（土豆约萝卜2倍大），土豆泡水备用
2⃣️鸡胸肉切块，加一勺料酒、少许盐和酱油、姜葱蒜，再加入淀粉拌匀，腌制15分钟左右
3⃣️小火，热锅下少许油，洋葱炒香，加入土豆和萝卜翻炒
4⃣️加入腌制好的鸡胸肉，炒至表面熟了即可
5⃣️倒入750ml的水（按咖喱块的比例是4小格加这个比例的水），大火将水烧开后转小火，加入咖喱块。⚠️ 期间要注意搅拌防止粘锅，煮至有点浓稠的状态，用筷子戳一下土豆，能一下戳到底就差不多了
6⃣️转大火收汁，加100ml的椰浆（也可淡奶或牛奶替代），最后将辣椒剪圈增加辣味（不喜辣可忽略），撒点芝麻提香
不得不自夸！真！的！太！好！吃！了！毫不夸张地把一大碗饭扫光光！撑到半夜也不用夜宵了hhh😂
杂粮稀饭
用料：
黑糯米、大米、小米各种米
做法：
把各种米洗一下
加2到3倍的水
自己做的葱油饼
青豆鸡蛋炒乌冬
乌冬面简直就是快手健康美味的组合～
用料：
1只鸡蛋
适量青豆
少量酸菜
少量辣酱
做法：
乌冬面下沸水煮1分钟左右盛出，过凉水。
酸菜过水冲一下防止太酸。
热炒锅，加一小块黄油（此处也可以用别的油）
倒入蛋液炒散。
加入各种蔬菜，推荐青豆哦，有一点甜甜的味道。
最后加入乌冬面，翻炒后加调料，少量生抽，盐适量，喜欢吃辣可以和我一样加入一些辣酱。
青椒娃娃菜
清脆爽口  做法简单
用料：
一颗娃娃菜
一颗青椒
2片生姜
少许盐
少许糖
少许鸡精
做法：
娃娃菜 青椒   生姜  切块备用
油烧热  生姜爆香  加入娃娃菜青椒爆炒  加入糖提鲜 翻炒加入盐 鸡精  翻炒两分钟就ok啦
这是昨晚的晚餐 厨房灯光有点暗 😊
家常正宗老北京炸酱面
说到正宗的炸酱面，那么一定是自个儿家的这一碗～关注芽芽一起做起来吧
用料：
200克五花肉
1袋干黄酱
5勺黄豆酱
3片姜
0.5根葱
2、3朵大料
1根黄瓜
3、4两豆芽
1片叶子大白菜
1份面条
做法：
准备炸酱的材料1：葱、姜、大料备用
准备炸酱的材料2：也是超级超级重要的一步吖👉干黄酱加黄豆酱一起后分批次加水搅匀！干黄酱推荐六必居，因为我家喜欢咸口所以加的黄豆酱，其他宝宝们也可以换成甜面酱哒！
准备炸酱的材料3：搅成这个样子就可以啦！
开始炸酱1：起锅烧油，放入八角！
开始炸酱2：放入白肉丁，炸出油脂！
开始炸酱3：然后放入红肉丁！
开始炸酱4：肉翻炒1分钟后放入葱姜爆香！
开始炸酱4：加入调好的酱汁，不停搅动，要不停搅动奥，以免粘锅，过程大概5分钟！
炸酱完成：这样就可以喽，上面一层油分离开酱汁才是完美滴，厨房里面都是炸酱的香味呢！
准备配菜：根据自己的喜好，黄瓜丝、白菜、豆芽是我家必不可少的～
这么一碗家常老北京炸酱面就做好了，倍香！我可以吃两大碗奥！很简单，大家做起来吧！
奶味十足的椒盐白脱小球
静安面包房的椒盐白脱小球是我最喜欢吃的面包之一，正好看到下厨房里有一个类似的菜谱，于是稍微改动了一下，做成了自己喜欢的椒盐味。
原方在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/102775027/?group=share_title_a，感谢方主分享！
用料：
350克高筋粉
50克老面(可以不放)
20克细砂糖
6克盐
1个鸡蛋(中等大小)
20克奶粉
160克牛奶
20克黄油
4克酵母
做法：
先将除黄油外的所有材料放入厨师机或面包机的搅拌桶里打出粗膜，然后加入软化的黄油继续打出薄膜，滚圆后放在密封容器里放温暖处开始初次发酵。
发酵至约2−2.5倍大，用手指戳中间不回缩不塌陷即可。
排气后分成12份，滚圆加盖保鲜膜松弛15分钟。
将每个小面团拍扁，从上往下卷起，尾端压薄，全部卷起后捏紧收口。
两端开口处像这样捏起来往收口侧翻一下，并和后面收口的一面捏在一起。
面团整理成柱状后放入烤盘，烤盘放入烤箱后，选择发酵档，下面放一盆热水，开始最后发酵。
面团发酵至接近两倍大时(抱歉这一步忘拍照了)，拿出烤盘，烤箱设置170度预热，面团上刷蛋液或牛奶，等预热完成后放入烤箱烤20分钟左右至表面呈金黄色即可。
凉拌水萝卜
用料：
3个水萝卜
2勺糖
3勺盐
1勺生抽
2勺香醋
1小勺香油
2勺辣椒油
做法：
准备3个水萝卜，洗净
水萝卜擦丝，放入3勺盐，杀出水分（大概5－6分钟就好）
杀出水后把水份挤干，加入糖，醋，香油，辣椒油，生抽
(不用加盐了，因为杀水的时候加盐了)
蜜汁叉烧肉
用料：
1200克梅花肉
6勺叉烧酱
2勺蚝油
3勺料酒
2勺蜂蜜
适量姜片
适量蒜
3勺生抽
适量糖
适量盐
一把葱
一勺老抽
1块腐乳
1个鸡蛋
做法：
葱切段
蒜剁碎，加姜丝，辣椒看个人喜欢。然后加入叉烧酱
把上述酱料都加进去，这里加鸡蛋是说增加色泽，肉放进去腌制。冰箱冷藏过夜
烤箱预热，烤之前，刷上酱汁和蜂蜜。200°烤20分钟，中途要拿出来刷蜂蜜
翻面继续20分钟，也是时不时拿出来刷蜂蜜，这样色泽比较好看
取出切片，淋点酱汁，撒点芝麻
冬季营养山药龙骨汤
用料：
1根山药
7块排骨
3片姜
1根胡萝卜
2根小葱
1根香菜
做法：
排骨焯水料酒煮去腥
胡萝卜切菱形
山药去皮切菱形
葱香菜洗净打结放入砂锅炖煮
一个小时出锅
出锅撒香菜小葱
韩式～ 大酱汤！
用料：
牛肉
半个洋葱
1个土豆
半个西葫芦
100g金针菇
50g白雪菇
1个青椒
4瓣大蒜
1小段大葱
100g大酱汤料
300g老豆腐
做法：
所有材料洗净，切块
锅里加少许油，将洋葱和牛肉如果煎炒后备用
豆腐出水，出锅备用
淘米水洗出，放入锅中作为汤底
满满两大勺大酱汤料，约100g，在锅中搅匀。
搅匀后开锅，先加土豆煮3分钟，再加豆腐。
加入西葫芦和菌菇。
加入煸炒过的洋葱和牛肉。
最后，青椒大葱大蒜，搞定！
雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）
原方是直接法做的，我改成波兰种方法做的。内里加了甘纳许巧克力酱。巧克力味特别浓郁，面包绵软拉丝两个吐司量，天气热了，夏天要到了，这个方法比较合适，头天晚上把波兰种做好。放入冰箱冷藏，其余面粉也可放入冰箱冷藏。第2天和面不至于面温升高太快，这样出膜也快。面团最后出缸温度最好不要超过26度。波兰种，汤种，中种都是我常用的一种方法
用料：
波兰种
150克高筋面粉
150克水
5克（2）鲜酵母（干酵母）
主面团
350克高筋面粉
25克可可粉
80克糖
10克（3.5克）鲜酵母（干酵母）
175克-195克（我用了190克）一个蛋加牛奶
6克盐
50克软化黄油
60克没有可不放巧克力豆（耐高温）
夹心材料（甘纳许）
80克巧克力
60克牛奶或奶油
适量糖粉或奶粉
适量奥利奥饼干
做法：
波兰种：混合波兰种所有材料拌均匀，没有干粉就行，室温发酵一小时。面团高度增高一倍。家里室温25度。放入冰箱一夜，我是晚上做好，早上拿出做面包。
第二天早上取出状态。发酵好的波兰酵头约三四倍大，表面布满泡泡，内部呈蜂窝状。
除黄油，盐，可可豆外的全部材料都放入厨师机里，初次做的话，水或者是牛奶预留一点，看面团软硬添加，低档一二档混合均匀成团，三档揉到扩展阶段，面团能拉出稍厚的膜，洞口边缘有锯齿状。不会揉面的，可看另一贴有具体步骤。http://www.xiachufang.com/recipe/104366802/
加入软化的黄油和盐，一二档混合至黄油完全被吸收。三四档揉到能拉出结实的有筋性的薄膜。洞口边缘无锯齿状。面团布满小气泡。出缸面温控制在26度左右。
这会儿可以加入巧克力豆，用低速搅拌均匀，不要一直打巧克力豆，有1，2分钟就好，如果有耐高温的更好，没有就用一般的也行，可能会融化掉，面团出钢温度控制在26度以内，打好的面团放入28度的环境下进行发酵。我的巧克力豆用完了，就没有放。
这时候开始做甘纳许夹心材料。也是可以做蛋糕的淋面用的。我是先把巧克力隔水融化，然后逐步加入适量的牛奶搅拌，加到你需要的程度。因为是热的看着比较稀。冷藏过后就会变稠
这是冷藏过后的已经粘稠，可以抹面了。牛奶和淡奶油都可以。原方作者是用的牛奶，我也就用了牛奶。他是同等比例的牛奶我减少了一些。我原来也是一直用的淡奶油。用牛奶的方法还挺好。
面团已经发至两倍大，手指蘸面粉搓洞不塌陷，不回缩即发酵完成。
一发后给面团轻拍，按压排气。排气之后平均分成两等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
取一个醒发好的面团，擀成45*20左右的薄片，尺寸是大概，没有那么高的要求。
抹上一半做好的甘纳许巧克力酱。
从长的那一端开始卷起来，注意卷紧一点。拿刮板从中间一切为二，也可以切成三份编辫子。
两股辫子是最简单的方法，只需左右交叉上下重叠整形好之后，两端捏紧放在底部切口处朝上，放入450克吐司模具
全部整形好之后开始二发，温度35度，湿度80%。我是放到烤箱里加了一杯热水。发酵到8分满时就可以预热烤箱了。预热200度。
发酵至九分满的吐司。表面儿喷点水，撒上一些奥利奥饼干碎。
入充分预热好的烤箱，没有放烤盘在烤架上。上火175度，下火190度。20分钟后看颜色可盖上锡纸，温度下调到上火160度，下火180度。共40分钟取出。
时间和温度按照各自的烤箱实际操作。
时间到取出面包轻震模具，然后立即脱模放在凉架上，撒上一层奶粉或者防潮糖粉。冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
巧克力豆加上巧克力酱夹心的双重浓郁口感，还有表面酥脆的奥利奥饼干。不怕增肥的小可爱们一口就会立刻爱上。享受人生，克服压力，往往也需要美食的介入，开心😊就好。
三花形烤箱甜甜圈🍩
我不识浪漫
见山是山
见水是水
独独见了你
见花开笑颜
见海湛如眸
*学厨甜甜圈12连模，型号WK9223三花形。*
用料：
2个鸡蛋
60克细砂糖
100克低粉
3克泡打粉
60克玉米油
1克盐
几滴鲜柠檬汁
少许黄油
做法：
鸡蛋加入细砂糖搅打均匀
挤入几滴鲜柠檬汁
加入过筛后的低粉和泡打粉，搅打至无干粉即可。
倒入玉米油搅打顺滑
将面糊装入裱花袋中
模具薄薄刷上一层融化后的黄油
挤入模具七分满，多余面糊另放了一个纸杯。
烤箱上下火170度20分钟
趁热直接脱模，放凉备用。
甜甜圈光面均匀沾上融化的巧克力
表面装饰随意搭配
装饰蛋糕那是极好👌
冬日麦饼
GREEN KICHEN里的方子，可好呲
用料：
100g麦片
100g红米(煮熟晾凉)
100g菠菜
75g羊奶奶酪
3鸡蛋
少许盐，黑胡椒粉
做法：
把所有材料和成面团，放入冰箱里30分钟
分成团，小火用油煎。
开吃(^_^)
嫩乎乎的日式咖喱蛋包饭
黄庄很有名的已经小店，BADA KITCHEN，特别爱透明家的蛋包饭，今天了尝试一下，满分！
用料：
随意米饭
1根胡萝卜
200克鸡肉
1个土豆
一把豌豆
一盒好梦多咖喱块
半朵西兰花
4个鸡蛋
50ml淡奶油
少许油
2克盐
做法：
土豆胡萝卜切小丁煮软
鸡胸肉切小丁加料酒抓淀粉，翻炒至发白，加入煮软的土豆胡萝卜丁，连煮都水一起倒进炒鸡肉的锅里
大火煮开后转小火，加入咖喱块，搅拌融化都开中火煮五分钟。
4个鸡蛋打散，加入盐，淡奶油，食用油搅拌均匀，平底不粘锅，刷少许油，大火将边缘加热，然后转小火，导入蛋液，用筷子不停搅拌中间，慢慢蛋液不流动定型后关火，切一半直接铺在米饭上，另一半铺在另一盘米饭上
浇上咖喱汁，摆上煮熟的西兰花
喜欢番茄沙司还可以装饰在蛋皮上！
这样做出来的鸡蛋特别嫩，很好吃！
东北酱茄子
用料：
2紫皮长茄子
做法：
茄子不容易熟，所以洗干净切几条口，先用锅蒸熟。
拿出来滤干水分，锅里放油，放茄子，葱末，姜片，把豆瓣酱用酱油调好汁浇进去，翻炒过一小会，把蒜末放入，鸡精放入，出锅
情人节的礼物——糖霜黄油饼干
第一次玩，不知道怎么发，先发个照片试试看
用料：
150g低粉
做法：
按黄油饼干完成第一步
按糖霜方子调制第二步
按自己想要的图案裱花
手机拍照
软件后期包装
香辣鸡肉块
我是广西人，由于从小特别喜欢吃辣椒，每餐必须有辣椒才有食欲！我老公是四川的，这也满足了我对辣椒的喜爱，现在在广东外面工作，我带孩子，老公他们上班，菜，几乎都是我做的，几乎每道菜都有辣椒，今天我做了香辣鸡肉块，我很喜欢吃！像单纯的炒鸡肉，我就不喜欢了！
用料：
半只的一半三黄鸡
一个青椒
一小块生姜
适量蒜
适量八角
一大把干辣椒
适量五香粉
一勺豆瓣酱
适量盐
一小勺味精
一小勺白糖
三大勺花生油
一大勺酱油
4至6粒花椒
做法：
三黄鸡洗净切小块（千万别用老鸡，乌鸡的，嫩鸡也是可以的），锅里放冷水烧至六层热，放入鸡肉块去一下血丝，两分钟捞起沥干水份备用！（这些忘记拍图）
生姜切条，蒜切粒，干辣椒切段，青椒切条（由于青椒我后面才看到，才加进菜里的，所以图中还没有！）
锅中预热下，倒入三大勺花生油，一勺豆瓣酱，炒出红油！
把干辣椒，姜，蒜，青椒，花椒放入锅中，炒出香味（请忽略我青椒后面才放的）
放入鸡肉块，中火慢慢炒直偏黄
倒入冷开水，水平于鸡肉即可，丢入八角，放入盐，酱油，白糖，五香粉（我喜欢放五香粉，所以放了五香粉，依个人喜好，大家放什么调味都可以！）转大火，盖锅盖，十分钟后开盖搅下，以免水尽烧焦，转中火收汁，担心太咸或者不够味，可以拿根筷子沾沾汁来试下味道，太咸可再加点水，不够味可再加点盐！最后留点汁，关火，放入味精，装盘！
成品！成品！成品！
今天的中午饭菜！很好下饭哦！
沸腾鱼（超简易版）
图片来自网络（侵删）
用料：
500g龙利鱼（鲈鱼等鱼刺少的鱼也可，片出的鱼肉大概1斤左右）
1包海底捞清油火锅底料（90g）
2勺豆瓣酱
一个蛋清
少许白胡椒粉
少许姜粉
2勺料酒
少许玉米淀粉
30粒（喜欢可多放）花椒
15个干辣椒
8片姜
配菜
1颗（放这个很好吃⊙ω⊙）娃娃菜
1把金针菇or豆芽
做法：
龙利鱼切片（我是逆着鱼的纹理切的），放入一小勺姜粉、白胡椒粉、一个蛋清、两勺料酒和少许淀粉（淀粉要少放，不然煮的时候容易变成糊），搅拌均匀，腌制半小时左右
金针菇、娃娃菜焯水，摆在较深的盘子里
锅内放油，稍热后放姜片、干辣椒、花椒、两勺豆瓣酱、再倒入整包海底捞清油火锅底料，小火慢熬出香味，放入两小碗水，烧开后放入鱼片，煮熟后整锅倒入码好蔬菜的盘子内。
锅洗净，倒入比平常烧菜多三四倍的油，烧热，浇入盘子内，完工！
简易果盘
用料：
橙子
芒果
做法：
切切好，排排坐
小子真不怕麻烦他妈啊，切成这样就能吃一盘，不切不吃。
日本豆腐原料制作
用料：
1碗黄豆
1300毫升水
9个鸡蛋
做法：
将黄豆和水放豆浆机里打成熟豆浆，然后过滤把豆渣过滤掉，豆浆一定要凉透
鸡蛋全部打散，与过滤好的豆浆混合均匀，取一个平底的金属盆，盆地铺上保鲜膜两边多留出一些，把混合好的鸡蛋液豆浆用这种细筛过滤，盆上再铺一层保鲜膜，用牙签扎孔
上屉大火蒸十分钟
拽着两边的保鲜膜把日本豆腐放在盘子里，切成块
成功，可以做菜了
宝宝辅食简易果蔬手擀面颗粒面小面片蝴蝶面
菠菜补铁哦～手擀面8月龄以上宝宝可以煮烂捣碎吃～大的面片蝴蝶面适合9月龄以上宝宝～
用料：
少许菠菜泥（或其他菜泥）
适量面粉
适量清水
做法：
菠菜洗净焯水，放入辅食机加入适量清水打成菠菜泥，倒入盆中，一点点加面粉，亲们请注意，搅拌的时候一定要z字型搅拌，不容易结大块儿影响和面硬度，继续加面粉直至搅拌成面絮，揉成光滑的面团，如图，做手擀面要比包饺子的面硬一些～
醒面20分钟，取一小块揉一揉，压扁赶成薄片，越薄越好，大宝宝随意～
薄片正反面都均匀撒上面粉，折叠成大概一指宽度，切成丝，小宝宝可以切的细一点，但是不能太细，防止粘连～
切好的丝撒面粉，用双手将切好的面丝松散开，东北话讲“抖搂开”～
也可以将面丝切成小颗粒，做成颗粒面
也可以切的大一点做成小面片，给宝宝锻炼咀嚼能力～
做好稍微晾干，半干就好不要很干，这样煮出来不会太硬，装入辅食盒放冰箱冷冻可以保存一周左右～手擀面建议当天吃完，不然影响口感～
可以做成西红柿的，西红柿的不用焯水，打泥的时候可以不用加水～
火龙果的，可以直接刮泥勺刮成泥，直接和面～
南瓜的，南瓜上锅蒸熟，加少量水捣成泥加面粉和面～
山药的，同南瓜做法，也可以用刀切更快～
山药的蝴蝶面，用瓶盖或模具压圆，用筷子夹成蝴蝶形状～
坨坨&妞家私房菜
大厨私房菜之油焖虾
用料：
葱虾
盐姜
香油
做法：
葱姜爆锅，放虾 盐等 快熟的时候放点香油
腌辣椒炒肉
用料：
自制腌辣椒
猪肉
姜蒜沫
香葱
盐
酱油
油
做法：
将所有材料切沫备用。
热油加入肉沫炒香。
放盐、酱油煸炒，入味，上色。
把肉沫扒至锅边，放入姜蒜沫煸香。
放入腌辣椒和姜蒜沫合着炒2-3分钟。
与肉沫一起炒3-4分钟。
放入葱沫翻炒几下即可起锅。
超级下饭，跟白米饭很配哦。
鸡米炒菜花
今日头条～老东北美食
用料：
600克花菜
150克鸡肉
9朵香菇
5瓣大蒜
1段葱
1片姜
做法：
鸡肉切丁，香菇焯水切斜抹刀块，豆瓣葱姜蒜。
菜花切朵。
油热下入鸡米爆香，下入葱姜蒜爆香。
下入花椒水，酱油炒香。
下入菜花，菜花是生的不用焯水。
下入香菇翻炒。
加入汤。调入盐，味精，少许糖。
溃制两分钟。
勾芡。
淋材料油出锅。
【鸡米炒菜花，做法简单又好吃，老师傅教你一招，菜花更加脆嫩鲜香 - 今日头条】https://m.toutiao.com/is/J5wEsfL/
山楂果酱山楂糕山楂酒
那啥，只要你有山楂
用料：
克山楂
克冰糖
酒
做法：
山楂洗净，晒干
做果酱的部分去核
煮熟
撵成果泥，继续入锅加糖煮。煮至粘稠盛出一部分，此为果酱。剩余部分炒至较干，盛出晾凉，这是山楂糕。
一层山楂一层冰糖码好，倒入白酒。
酒存放三个月口感最佳，果酱里加柠檬🍋更好吃喔！
减脂增肌之香煎鸡肉卷
最近又一本正经开始健身，有魔鬼教练监督一点点偷懒都不行，三分练七分吃，为了更有效率地达成目标，要开始好好管住自己的嘴。所以决定开始自带午餐便当，提前一晚准备，早起半小时就搞定了。健身餐必不可少就是鸡胸肉，so，怎么变着花样吃才是最重要的。第一次做不完美，以后会来改进菜谱哒～
用料：
1大块鸡胸肉
几根芦笋
自己喜欢的口味或是家里现有的腌料
基本上开伙的厨房都有各种基本调料
做法：
超市里买的现成鸡胸肉，洗净后擦干水份，用刀背或者松肉锤拍松，有白色筋膜的那一面拍起来比较容易保持鸡肉的完整，如果是冷冻的肉请先解冻至常温
鸡肉拍扁成大张的薄片后(如果买来的鸡胸肉太厚，可以先片一下，否则长时间拍打肉容易碎裂影响后面的成型)，用自己喜欢的调料腌制，我这里用到的是少许料酒、一点点盐、少许干罗勒、现磨黑胡椒、红椒粉（paprika，不是普通的红辣椒粉，麦德龙之类的超市和马云爸爸家都有，用来增加香味而不是辣度的，没有可以不放)、一丢丢蚝油，两面都抹匀后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，腌制前如果鸡肉太多水分需要用厨房纸吸干
第二天早晨起来后拿出腌制一晚的鸡肉，有筋膜或者完整的一面朝下，慢慢卷入处理好的芦笋(洗净并切除根部较老的)，芦笋数量按照自己喜好以及鸡肉大小决定，如果有碎鸡肉也可以一起卷进去，保证芦笋最后在鸡肉卷正中，事实证明我自己第一次做没控制好……
尽量卷紧后用牙签帮忙固定一下
平底锅加入少许橄榄油烧热后放入鸡肉卷中小火煎制，其他油也是一样的，重要的是油要尽量少，所以不粘锅是必须的，还有，如果鸡肉卷表面有水分的话有有一点溅，请做好相关措施
一面煎至变色后换一面，可以先煎接口那面帮助固定成型
整个卷都煎制金黄，并且最厚处筷子可以轻易插入的时候就好了，不放心的话可以关火后用锅子余温继续热一下
取出放盘中用厨房纸吸去多余油，放凉
晾凉后取出固定的牙签，用锋利一点的刀切成厚薄适度的片，切的时候中间会有肉汁流出来，所以热的很好吃，可惜要装盒中午才能吃…我这个鸡肉明显厚了，芦笋也没在中间，唉，没经验的第一次…
吃的时候可以淋上自己喜欢的酱汁，我用了凤球嘜的黑胡椒调味酱，有一点点微辣，也可以什么都不放就这样吃，煎完鸡肉的锅顺便炒个蒜蓉西兰花就完美啦～
番茄蘑菇汤
用料：
2个西红柿
5-6个蘑菇
5-6朵香菇
少许鸡精
适量盐
2-3瓣蒜
1干大葱
4-5片姜
做法：
蘑菇切片(切段)，蘑菇挑自己喜欢的就行
大葱（或者小葱）切段，姜蒜切片
番茄切小丁
水开后放入蘑菇焯水5分钟
捞出备用
葱姜蒜炒一下
番茄放进去一起炒，多炒会儿，炒得软软的
加水熬煮
水开后放入蘑菇继续煮
起锅时放入适量盐和机鸡精
汤还可以煮面哦~（这是煮给我家小朋友的）
自家制葱油
自小不爱葱，却被一碗葱油拌面刺激了深藏的味蕾。自家做的葱油，家家味道都不同，可以拌面，可以炒菜，只要一点点，所产生的的变化是让人惊喜的!
用料：
2捆香葱
1.5杯植物油
1杯酱油
1杯砂糖
做法：
香葱洗干净，用厨房纸擦干，我喜欢细细的口感，所以用刀划成丝，这样葱汁也发挥得更好。


热锅下凉油，火力为中小火，放葱丝慢慢煸香，期间要耐心的慢慢翻动，确保葱丝受热均匀，一般底下的容易焦，最好用不粘锅。


慢慢煸干葱丝
一直煸到葱丝变干，颜色呈金黄色，大概是这个状态，不能太干，一会放酱油和糖的时候还要再煸一下，太干会糊的。


把糖，酱油直接倒进锅里。大家放心，不会有油跳出来的，很安全。锅里会冒一点点泡，让葱丝再在油锅里待5分钟左右，关火。锅里油的温度会让葱丝继续脱水，这样出来的状态最好，糖融化后跟酱油结合在一起，绝对是拌面的精髓所在哦！


冒泡的状态
关火， 待葱丝完全脱水，温度稍凉就可以入瓶了，常温保存即可。


香气四溢
自制红豆沙
我是个懒人，所以我的菜谱废话少！
用料：
400克红豆
适量糖
适量猪油
做法：
提前一晚浸泡好红豆！
入高压锅压20分钟！
入料理机连汤带豆打成糊！
入不粘锅炒制！放入猪油和白糖！量可根据你的口味适量添加！喜欢油润的豆沙感觉，猪油就要多一点！边看色泽边加！这个时候豆沙会飞溅出来，要小心！搅拌要快！
看豆沙的状态不断发生变化！
这时候已经没那么粘锅了！
刮干净锅边！看起来舒服多了！
这样状态的豆沙就不会飞溅了！继续炒制！
炒制到这个状态就基本上好了！不粘锅也不粘铲！
豆沙球！完工！我做的少油少糖！
核桃葡萄干小餐包
这款小面包，不含油，低糖，有干果，营养丰富又健康，做早餐再好不过了。
300g的面粉量，这次整形成每个32g的小面团，正好能做20个，热热闹闹的挤一盘。
面包本身甜味不突出，一口咬下去有葡萄干有核桃，就会感觉层次和香味都很丰富。
如果把300g面粉中的50g换成是全麦粉更加好哈。


用料：
300g高粉
6g干酵母
15g糖
4.8g盐
45g核桃仁
45g葡萄干
201g水
做法：
核桃仁放进烤箱180度烤10分钟，闻到香味即可，平均分开2份，一份留大粒果仁，一份压碎。葡萄干洗干净控干水分备用
直接法，把除大粒核桃，葡萄干外的所有材料揉成光滑面团，到拓展阶段，最后5分钟放入大粒核桃。（面包机揉面的话，揉30分钟，最后5分钟放入大粒核桃）
基础发酵到2倍大，分割成每个32g的小面团，松弛15分钟，整形之后最后发酵，38度发酵1个小时。（最后发酵至两倍大，天气冷发酵时间要延长。）
180度烤15分钟左右即可
这款面包因为不含油，所以比较健康。面只要揉到位，都会松软好吃的。隔天如果很硬，就有可能是面揉的不到位。稍微一点点硬，可以微波炉加热10秒左右，又会恢复松软。
百利甜摩卡花生麦芬
一个因消耗淡奶油而狂做麦芬的娃…
百利甜、咖啡、黑苦巧克力，这些都是我心目中代表成熟的元素，是大人的味道
( ´▽｀)
用料：
200克淡奶油
125克黄油
70克黑巧克力（72%以上）
40克百利甜酒
2只鸡蛋
45克白砂糖
320克低粉
7克泡打粉
1-2克咖啡粉（豆子磨的那种）
1克盐
适量（我加了60克左右哈，随意随意）花生
做法：
黄油、淡奶油隔水加热至黄油融化。
将奶油趁温热时倒入巧克力中，搅拌至巧克力融化（如果冷了可以再隔水加热一下下哈，emmm温度最好是55-65左右，没有明显太多的水蒸气就好啦( ´▽｀)
鸡蛋打散，并加入百利甜酒混合均匀。然后将蛋酒业缓慢加入稍温热的奶油中，边加边不停搅拌。
将低粉、泡打粉、盐、白砂糖、咖啡粉混合均匀并过筛。
将粉类分两次倒入液体材料中，切半均匀，至没有明显的粉粒即可。最后拌入花生。（ps.花生最好烤箱里热一热哈，我是用空气炸锅180度3分钟这样操作哒）
将面糊分装入小纸杯，我这种纸杯是13个。
烘烤参考：170摄氏度27分钟。
出炉就可以享用啦( ´▽｀)
冰糖金桔
做这个是因为孩子咳嗽，不想给给孩子吃药，想采用食疗的方法。在网上看见金桔止咳的效果很好，赶紧买了做起来。实验了几种方法，下面做出来的味道不错。孩子喝兑点温水，大人随意。我婆婆是直接吃的😊。
用料：
500克金桔
250克冰糖
1个柠檬
300毫升水
做法：
金桔挑新鲜的，用盐水洗干净后，放入烧开水的锅里，大火煮3-5分钟。煮完捞出凉水过一下。金桔切小片，留下籽，籽药用很高。
用盐清洗柠檬，洗干净后切片。柠檬头丢弃，柠檬切片祛籽，此步骤一定戴手套。别问我为什么，手疼了一晚。
在电压力锅底部摆一层金桔，一层冰糖，一层柠檬，最后加水，电压力锅按煮粥键。最好晚上做，煮好后不要断电保温一晚！
等金桔凉透后就可以装瓶了。电压力锅版非常简便。
双椒炒猪肝
最近手脱皮严重，有人跟我说多吃猪肝能缓解，于是就拼命吃猪肝，哈哈哈。个人是很爱猪肝的口感，炒来炒去觉得这样做味道是最香的哈。不过毕竟肝脏是排毒的，多少还是有点毒素的吧，吃啥都得适量。
用料：
猪肝
青红椒
葱
姜
蒜
酱油
盐
鸡精
做法：
准备好材料，猪肝提前泡30分钟，去掉血水。
把猪肝切成薄片，青红椒和姜切丝，蒜头切碎，葱切段
锅里加适量的油，大火烧热
加入姜，蒜和一半的青红椒（另一半留着起锅前加入）
煸出香味
加入切好的猪肝
大火翻炒
炒到猪肝变色，加入盐，鸡精，和少量的酱油
继续翻炒至猪肝熟透，加入剩下的青红椒
炒匀后淋入适量的淀粉水
挂好浆后就能出锅了
完成
雪耳红枣瘦肉汤
雪耳，白木耳也。古时的王宫妃嫔，达官贵人家的女主人们，就常爱拿它做成各式银耳羹服用。它的滋阴作用，如果能定期服用，可以光洁肌肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
挑选雪耳，以黃白色、朵大、光泽度好，肉厚的为最佳。市面上有些雪耳颜色太白，是经过硫磺熏蒸的，用鼻子凑近一嗅，如果闻到一股酸刺味，那就是经过熏蒸的“化学雪耳”。
用料：
1朵雪耳
6颗红枣
300克瘦肉
姜片
盐
酱油
油
生粉
做法：
雪耳浸泡30分钟，洗净并去掉黄色的蒂，撕成小块
瘦肉切成薄片，用盐，酱油，淀粉腌20分钟
砂锅内放入雪耳，红枣和姜片，放入足量的水，滴2—3滴油，大火烧开后，改小火煲30分钟
下腌好的肉片，放入适量盐调味，再次煮沸后关火
清爽柠檬薄荷轻饮
用料：
饮品材料
1个切片柠檬
1～2个冰球
2～4片薄荷
少许蜂蜜
装饰
适量薰衣草
做法：
柠檬切片，放入饮用水，可少许添加蜂蜜。
将冰球放入水中。
最后加薄荷，一杯美美哒的柠檬水新鲜出水！
【香煎辣椒圈】焦香美味，鸡蛋爱好者的福利
用料：
辣椒
鸡蛋
面粉
盐
做法：
辣椒切圈，加盐、鸡蛋、面粉、葱拌匀
加水搅拌成图状
锅热放油，倒入辣椒圈面糊
煎至金黄，出锅
蜜汁鸡翅(电饭锅版)
鸡翅的做法非常多，什么可乐鸡翅啊，红烧鸡翅啊，烤箱里的奥尔良鸡翅啊，等等....真是数不过来啊，鸡翅也是我家小孩喜欢吃的，烹饪时间短，口感香嫩，不管是卤、煎、炸、烤，我家小孩都爱吃。但今天我就来偷个懒，用电饭煲来完成。把腌制好的鸡翅直接用煮饭的形式焖煮熟，既简单方便，又能锁住鸡翅中的水分，口感更加鲜嫩不柴，并且还能进一步减少油的用量，非常健康！用电饭锅焖出的鸡翅外皮还会略带焦，就像烤出来的一样，但是没有烤箱做的上火。腌料的比例随自己的口味来调整，因为每个品牌的咸度和每个人的口味都不同。今天鸡翅比较多，一半用电饭锅煮，一半用空气炸锅烤，空气炸锅烤的鸡翅，不用一滴油，却还能把鸡翅里面的油给逼出来，可以放心多吃两个了。这样做出来的鸡翅紧实又香嫩，因为提前腌制了，挺入味儿的。
用料：
1公斤鸡中翅(24个)
2汤匙蜂蜜
2汤匙生抽
2汤匙料酒
2汤匙黑糖
1汤匙老抽
麻油，胡椒粉，盐各少许
做法：
鸡中翅洗干净(多洗几次去血水)沥干水加入少许盐拌匀腌制半小时。加入2汤匙蜜糖，生抽，黑糖，料酒，1汤匙老抽少许胡椒粉，麻油。
拌匀腌制3小时。也可以装进保鲜袋，放进冰箱冷藏室腌制过夜，这样鸡翅会更入味。
把腌制好的鸡中翅倒进电饭锅中，尽量表皮朝下，腌的酱汁也倒进去，按煮饭键即可。(今天鸡翅比较多没用完，只用一半12只，排在锅底刚刚好。)
煮20分钟后打开饭锅盖，拌一下防止粘锅，翻去另一边继续煮。
再煮差不多25分钟，跳去保温，(想要有一点点汁，提前一点按去保温)打开饭锅盖拌一下，盖上锅盖再焖10分钟。(每个电饭锅功能不一样，我的差不多40分钟就好了。)
摆盘好吃😋的蜜汁鸡翅完成。
另外一半用空气炸锅烤:鸡中翅排入空气锅烤盘，160度烤7分钟，拿出来刷上一层蜜糖烤3分钟。
拿出来翻边刷上一层蜜糖，160度烤5分钟，翻边180度烤2分钟即可出锅。
摆盘开吃。
也可以淋上酱汁撒上葱花。(电饭锅煮的会有一点点酱汁)
吐司大作战第二波 —— 黄油果酱面包。
💗一般提到吐司面包，抹果酱是最常见的吃法，而很多牛排馆在餐前也会提供黄油和面包。但是，当黄油，面包和果酱三者一起搭配着吃，这神仙口感你必须要试试！
用料：
1片面包片
适量蓝莓果酱（任何其他果酱都行）
适量黄油
做法：
准备一片面包，蓝莓果酱和黄油，将面包放入面包机里烤一下。
烤完的面包迅速涂上果酱，再抹上一些黄油，趁热开吃！不知道大家喜不喜欢吃菠萝包，趁热吃这个果酱黄油面包，那口感就想菠萝包，但会多一些果酱的香甜！我只能说巨美味！
芹菜胡萝卜炒山药
用料：
1段山药
1根胡萝卜
1小根芹菜
做法：
将芹菜切段，胡萝卜、山药切成
锅中放热油，待油热后依次放入胡萝卜、芹菜和山药翻炒
菜熟后放入适量的盐和鸡精即可出锅
家常红烧鱼头豆腐
“花鲢鱼头”的家常做法有许多种，可烧鱼头豆腐汤、可蒸剁椒鱼头。夏天最喜欢的做法还是红烧鱼头，加块卤水老豆腐，滋滋滋😄很巴适嘞。
用料：
1个（900克）花鲢鱼头
1块老豆腐
5片姜
5根葱
6瓣大蒜
20粒花椒
1勺老抽
2勺生抽
2勺白糖
适量盐
少许醋
1勺料酒
若干香菜
2个朝天椒
2根二荆条
若干青红辣椒
1.5勺郫县豆瓣酱
做法：
鱼头让摊主处理干净，鱼鳞一定要盯着老板挂干净。洗干净后用厨房用纸把水擦干净，为了防止下油锅煎得时候有水会炸油！
其他佐料和豆腐也准备好！
开火加油（多放油）准备煎鱼头
两面都要煎一下
鱼头煎好后，另起一个锅，加适量油，油热后把除青红椒和香菜以外的配料都下锅爆香，炒香后加一勺半豆瓣酱，炒出红油！把煎好的鱼头放进去！
鱼头放进去后加开水，水量大概快没过鱼头位置最佳。此时把青红辣椒和香葱放进去，加老抽生抽白糖陈醋和料酒后改中小火炖20分钟
咕嘟咕嘟咕嘟^_^
豆腐切厚片，准备下锅了
加入豆腐和新鲜黑木耳后改小锅再继续炖15-20分钟。炖得时候看着汤汁快收干即可盛盘！起锅前尝尝咸淡味。适量加点盐就好。切记：初次烧这道菜一定要尝咸淡味，因为是红烧菜，没经验很容易烧咸了！
今天汤汁收得比较多，豆腐非常入味，绝对不亚于鱼头！爸爸一顿搞定😄
蒜炒时蔬
用料：
0.5根胡萝卜
适量甜豆
1棵小白菜
做法：
胡萝卜切片，甜豆摘丝，小白菜洗净
热油，用压蒜器压入三颗蒜瓣，下青菜，加味极鲜和少量盐，翻炒三四分钟出锅。
颜色棒，味道也棒
橄榄菜拌面
早餐煮面的时候，看到台面上新买的橄榄菜，突发奇想，夹了一团，拌在面里，果然不是一般的好吃，平日里都是用来就稀饭的，现在有新的吃法了，不吃不知道，一吃忘不掉，很贴切
用料：
面条
橄榄菜
生抽
白糖
食用油
葱花
做法：
把面下锅煮好捞到碗里，另一口小锅把油烧热，可以是植物油又或者是猪油，我用的是猪油
面碗里加一些生抽和白糖，铺上葱花，喜欢辣的口味可以放些辣椒干，再把滚烫的油浇在上面，再把橄榄菜放进去一起翻拌翻拌，拌匀了，就可以吃了，其实我拌到一半就已经忍不住开吃了！
快手菜：泡菜菌菇豆腐煲
用料：
150克辣白菜
1块豆腐
1根葱
2克盐
100克菌菇
2克鸡精
做法：
豆腐切块，煎至两面金黄，盛出备用。
泡菜切段，下锅炒香，倒入开水煮五分钟，加入菌菇、豆腐继续焖煮，如果泡菜是很咸的就不用加盐，如果味淡再加盐，撒上鸡精，撒上葱花。
酸辣可口
蚝油鸡块
这道菜是一菜一汤，鸡块先熬汤后做菜，一举两得的美味！
用料：
1只600克左右鸡
葱，姜适量，大料一个
不锈钢吃饭勺一勺蚝油
适量生抽
适量鸡，味精
一点糖一点胡椒粉
适量水淀粉
一点香油
做法：
首先将鸡切块，然后入凉水锅烧开后捞出鸡块洗净，重新锅内放水加入一段䓤，放入鸡块熬鸡汤，30一40分钟鸡汤制作完成！
锅内放食用油，中，小火，放一个大料，油热后放姜，葱末，然后放入蚝油，生抽，加点熬好的鸡汤，加鸡精，糖，胡椒粉，再把鸡块放入，加盖焖制汤汁少一些时，开大点火，加味精，香油，水淀粉勾薄芡（也就是稀一点的芡汁）即可装盘食用。
这菜的口味是咸，鲜口，鸡汤加点盐就可以了，清淡又有营养，愿您有个好胃口！
酸萝卜
现在的白萝卜水灵灵滴，又便宜，赶紧买些来做吧。简单又好吃咯，味道是大了些，不过吃些萝卜有益健康哈！
用料：
白萝卜
米醋
糖
盐
凉开水
做法：
萝卜花刀后切成一小块一小块，用盐腌二十分钟左右，出小小水后倒掉，用凉开水洗干净
米醋+糖+水搅拌均匀，比例我没有算，就是兑到自己觉得够味道就可以了
放入萝卜在兑均匀的糖醋汁里，腌一个晚上就好了。
百香果柠檬泡凤爪
网红泡凤爪，忍不住做起来
用料：
2斤鸡爪
5个小米椒
8瓣蒜
半勺麻油
适量香菜
4勺生抽
5片姜
少许花椒
6勺醋
2勺白糖
适量盐
2片香叶
2勺料酒
1个柠檬
4根黄瓜
5个百香果
2勺蜂蜜
做法：
百香果肉挖出，调入蜂蜜
柠檬用盐搓干净，切片，挖出籽，跟百香果肉放一起，封好保鲜膜放入冰箱冷藏，更入味
黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小块，加点盐腌片刻
鸡爪洗净，剪掉指甲，对半切开
锅中倒入清水，没过鸡爪，倒入料酒，放入姜片、花椒、香叶去腥，盖上锅盖大火煮开，煮开后掀起盖子，撇去浮沫继续煮8分钟左右
煮鸡爪的同时备一盆冰水，鸡爪煮熟后关火，水龙头下冲冷，然后放进冰水里浸泡
备好调料，切好
把调料全部加入，调到最佳口感，喜欢甜的可多加点糖，翻拌均匀，，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上入味，时不时打开翻拌均匀
成品图，开吃啦
双色芝士早餐鸡蛋卷
培根和鸡蛋算是早餐里的常客啦，再有双色马苏里拉奶酪和蘑菇的加入，既营养又美味！
用料：
10克双色马苏里拉奶酪
2只鸡蛋
5克培根碎
5克蘑菇碎
做法：
鸡蛋打匀备用
锅内放入少许油，将蘑菇培根炒香
倒入鸡蛋液，快速翻炒不要凝固成块，将流汁状的蛋液推至锅的前端慢慢卷起一半
加入双色马苏里拉奶酪，继续卷起至月牙状态即可
成品图
鲜嫩猪腰汤
用料：
猪腰
姜
花生油
做法：
油下锅热油
姜爆香，闻到香味加入适当开水，水开了放入猪腰，下锅十秒关火
麻辣鱼
用料：
1条草鱼
2苗蒜苗
4瓣蒜
60克姜丝
5勺辣椒
10苗鱼香
1勺豆瓣酱
1个蕃茄
做法：
1、用姜、蒜、盐、味精腌鱼
2、用油炸鱼备用
3、油炸辣椒和豆瓣酱

4、加入蕃茄
5、加入盐、味精、酱油入味
6、放入鱼块
重庆酸辣粉全步骤图的菜谱
做为不太地道的重庆人，做道稍微地道的重庆酸辣粉！
味道跟重庆吃的差别不大，就是缺一些原材料。

酸辣粉需要正宗的红薯粉才能做出那个味道，超市的粉都不大好，试过好多品牌的了。

我是在网上购买的散装红薯粉，重庆发过来的。不管它是不是重庆产的，至少是红薯粉。

之前上过酸辣粉的菜谱，那味道巴适惨了。

这是第二次做，用的调料不一样，味道也有些许差别。

QQ群1: 438996620
QQ群2:  234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
用料：
#主料
红薯粉
#配料
姜末
蒜末
盐
鸡精
酱油
醋
辣椒油
香菜
生菜
做法：
姜末、蒜末1:1，切好备用。
红薯粉用温水泡发，用指甲能掐断的程度。
把生菜清洗干净，在沸水里面烫熟捞出放在碗底备用。
热锅热油，放入蒜和姜炒香加入适量的清水（sorry我这个水很多，因为粉的量比较多）。
水沸腾了之后，加入红薯粉，并加盐和鸡精，烧至沸腾。
取一个小碗（酱油、醋、辣椒油1:4:4）
放入锅中。这个时候，需要试一下味道是否合适，红薯粉是否成熟，缺酸就加醋、缺味道加盐、缺辣味加辣椒油，没熟就继续煮吧！！
煮好的酸辣粉盛入放生菜的碗中，撒上香菜，即可享用啦。
成品图欣赏
成品图欣赏
成品图欣赏
小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。
蓝莓山药
我家里没有蓝莓酱！自己熬的草莓酱淋在上面一样好吃
用料：
1根山药
一勺酸奶
2克盐
做法：
山药去皮蒸熟
我用了一半山药也就是一根！其他的直接吃也是糯糯的香香的！把山药压成泥！
加一勺山药一点点糖2克盐搅拌均匀晾凉
装入裱花袋挤出自己喜欢的形状
淋上草莓酱或（蓝莓酱）都可以开吃吧你会感觉棒棒哒！甜品会让人心情愉快哦……
香菇鸡蒸芋头
儿子点名要蒸功夫的味道，说少油健康还美味，这种保养意识还是值得推崇的，今儿我也来一道蒸菜媲美蒸功夫！
用料：
3个鸡腿（琵琶腿）
半个荔浦芋头
适量香菇
适量葱姜蒜
少许耗油
少许酱油
做法：
鸡腿提前一夜用花椒，葱姜盐水泡上去腥～
鸡腿去皮剔骨留肉切块，鲜香菇切块儿
荔浦芋头切滚刀块
只需准备以上两种调料即可～
加入少许葱姜蒜，两勺耗油和四勺酱油（具体口味可以根据自己的口味来调整）
搅拌均匀
上蒸锅蒸制30分钟
芋头吸收了香菇与鸡肉的汤汁变得软糯鲜美！好吃～简单～推荐！
红烧腊鱼块
用料：
姜
香菜
腊鱼
酱油
红烧酱油
料酒
盐
花椒
做法：
锅里加入菜籽油烧热，将剁好的腊鱼块放入锅中翻炒均匀
加入料酒姜丝去腥，酱油上色，花椒，辣椒粉调味，再放少量香菜或葱出香味
加入清水盖锅盖焖煮，煮熟后盛盘出锅
香蕉橙汁
我都不加糖的 喜欢甜口的自己适量加哈
用料：
一只香蕉
一只橙子
500ml水
做法：
香蕉剥皮切小段 橙子随自己喜好处理成小块 加水放入榨汁即可
巧克力双色奶油蛋糕卷
这不前几天他同学过生日，要帮忙做一个生日蛋糕就买了盒淡奶油，做完生日蛋糕后还剩下一些淡奶油，正好他又馋巧克力味的蛋糕，趁机做了个双色奶油蛋糕卷哄他，一见到添加了可可粉的蛋糕卷就特别开心。
用料：
200克奶油
70克牛奶
一大勺可可粉
60克细砂糖
90克低筋面粉
50克色拉油
3个鸡蛋
做法：
牛奶 、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中
用手动打蛋器搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌混合均匀
单独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀
再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中
用橡皮刮刀翻拌均匀
将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中
先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊

烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热

在表面抹上一层打发好的淡奶油，卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用。
锅巴
儿时的美味，我要一样一样学会做给宝贝吃，让这些美食一代代传承下去！
用料：
500g糯米
5g食盐
适量葱末
少许姜末
少量淀粉
做法：
网购的锅巴神器😁
糯米洗净加水浸泡4个小时以上，沥干水加入葱姜末搅拌均匀，加入食盐、干淀粉搅拌均匀，起到粘合的作用。
油温大火加热至七分，改制中火，扔一粒米进油锅，米粒能够立刻浮起来为好。
铲具圆盘内刷上一层油，把搅拌好的糯米薄薄的平铺到圆盘内，轻轻压一下，立刻放入油锅，炸至淡黄色后把铲具轻轻一颠锅巴自动脱落至油锅里，炸至金黄色即可。
做锅巴不能急躁，耐心点慢慢来，只要油温控制好，美味就来了😁
新手第一次做南瓜饼（宝妈给宝宝的小点心）
用料：
800克南瓜
50克白糖
600克糯米粉
50克牛奶
150克面粉
适量食用油
做法：
将南瓜去皮，切成小块，隔水蒸熟，约15分钟。南瓜熟了放白糖，用勺子搅拌均匀。加了白糖的南瓜加上糯米粉适量，慢慢加，面粉也是慢慢加，加牛奶搅拌，直至没有水分为止。
加完面粉，糯米粉，适当揉揉，南瓜跟糯米粉，面粉充分融合在一起，揉至表面光滑即可，不会粘手。喜欢芝麻或面包糠的可以用碗装着备用。
将面团揉成小圆形，用手掌压扁，喜欢芝麻或椰蓉的小朋友，可以沾芝麻或椰蓉，最小火下油锅。为了避免烧焦，全程小火慢煎，用筷子夹起，重量轻了，金黄色可以起锅。
起锅。美味的南瓜饼做成了，有南瓜跟牛奶的香味，宝宝吃了健康，安心(ღ˘⌣˘ღ)
宋嫂鱼羹
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


宝宝吃鱼太有好处了，老话就有说：吃鱼的宝宝聪明，可不是吗，吃鱼能够补充DHA，促进脑补发育。除此之外，鱼类种的牛磺酸能够让宝宝眼睛明亮。

鱼类中深海鱼的营养价值比较高，一提到鳕鱼、三文鱼这些，宝妈们就说买不到。其实给宝宝吃鱼，不一定非要吃深海鱼，也可以偶尔穿插一些价格比较便宜，又很容易买到的刺比较少的海鱼或者河鱼，只要宝宝不过敏就可以尝试做起来
用料：
1条石浆鱼
1个鸡蛋
20克胡萝卜
3克海米
1朵香菇
10克玉米淀粉
适量葱姜
做法：
石浆鱼或其他刺比较少的鱼1条，鸡蛋1个，胡萝卜20克，海米3克，香菇1朵，玉米淀粉10克，葱花姜末适量。

PS：如果买不到石浆鱼，用其他刺比较少的鱼来做替代就可以啦我这次没有加调味料，用海米的鲜咸味来做天然调味了，如果没有的话，可以换成虾皮。
将香菇用开水焯一下，切成细丝。

PS：如果买不到新鲜的香菇可以用干香菇，姐妹们想要把香菇泡发，可以把干香菇先洗净，再放进温水中浸泡一会，用手指朝着一个方向搅动一下，这样香菇的泥沙就会沉在底下了，然后把香菇反复换水冲洗即可。

香菇要用开水焯一下，不仅能清洗的更干净，还能去除菌菇上的一些异味。

如果是小宝宝吃的话，需要把香菇切的再细碎一些，避免宝宝嚼不动。
把海米用温水浸泡15-20分钟。

PS：一般吃海米前最好用温水浸泡15-20分钟左右，再冲洗干净。因为毕竟海米是海产品，吃起来会有些咸味，咱们可以多泡一会，把咸味去除一部分再给宝宝做辅食。

平时做辅食经常能用到鲜虾，我会尽量挑一些野生的鲜虾，尽量不给宝宝吃养殖虾。但如果买不到野生的鲜虾，我就会用野生海米来替代。不仅味道一样鲜美，而且还是野生的，不用担心人工养殖的各种添加，跟虾肉比起来，该有的营养也一点不少。
将海米切得碎碎的。

PS：海米虽然去壳，但为了加强补钙的效果，还是会保留少许虾壳，提高它的钙含量。如果是小宝宝吃，怕宝宝被虾壳噎到的话，要尽量把海米剁碎，或者先去除虾壳，再剁碎。
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，稍候用来打蛋花用。
将胡萝卜切成细丝。
买鱼的时候，尽量让卖鱼的摊主帮咱们把鱼收拾干净，就是把鱼的内脏什么的都给去掉。咱们用刀从鱼尾开始把鱼肉沿着鱼骨片下来。
具体的操作方法可以结合着视频来看，刀倾斜大约30度，这样横着把大块的鱼肉片下来。然后，把鱼翻面过来，再把背部的鱼肉也整体片下来，留下一整根的鱼骨就可以了。

PS：一般最好是选择鱼刺少的鱼来做，这样挑刺的时候也会省劲儿一些。
接着把鱼肉片成薄片。在用刀片出鱼片的时候，要注意从鱼尾开始，用手扶着鱼尾部的肉，刀倾斜30度，斜着使劲用刀片出一片片的鱼片来。这样连鱼皮也自动地被去除了。

PS：如果是宝宝吃，像我上图中这样半条鱼基本就可以了，全家人吃的话可以再多准备一些。
把片下来的鱼肉放入碗中，加上姜片，倒入清水，把鱼肉浸泡15分钟，去去腥味。在这一步需要用手来来回回地摸一遍鱼肉，看看还是否有残留的鱼刺，需要给它挑出去。

PS：姜的去腥作用比较强，可以用姜片把鱼肉腌制一下，这样做的鱼羹不会很腥。
在鱼肉中加入大约5g玉米淀粉，用手把鱼肉抓匀。

PS：鱼肉的肉质很软，加入淀粉用手把鱼肉抓匀，这样裹上玉米淀粉的鱼肉就比较结实一些， 不至于在煮的时候整体全都碎掉。
煮一锅开水，将鱼片用手一片片地放入水中，焯一下就捞出来。鱼肉很软嫩，不能用筷子下鱼片，容易把鱼片撕烂。基本鱼片下锅，焯个不到20秒，颜色变了就可以取出来了。
焯水的时间不要太长，过水就捞出来，要不鱼肉就被煮老啦~
在锅中刷少许植物油，先放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入胡萝卜，香菇，海米，一起翻炒均匀，炒至胡萝卜八成熟。
接着放入鱼片，翻炒均匀。鱼片比较嫩，容易碎，翻炒的时候别太使劲哈。
加入过滤好的清水，小火把水煮开。

PS： 我加了大约400g清水，大家可以根据自家的锅的深度来控制一下加水的量，不要加的太少容易少干，也不能加的过多，汤汁没有味道。
取5g玉米淀粉，加20g清水混合均匀，调成水淀粉。
把水淀粉直接倒入汤中，混合均匀
最后将蛋液淋入汤里，做成漂亮轻盈的蛋花。如果想做出轻盈的蛋花，可以像我这样用筷子比在碗口，让蛋液慢慢地流入汤锅中，尽量不要整体把蛋液一股脑地倒入锅中。

PS：如果是周岁以上的宝宝吃，也可以稍微加点盐来调味，不要加的太多哈，本身加了海米味道就很足了，如果宝宝能够接受食物本身的味道就不用额外加盐了哟。
等到蛋花熟了，汤汁晶莹浓郁，食材熟透就可以出锅啦。
云吞鲜肉虾仁🍤馅儿
昨天去领导家吃了一碗鲜虾云吞
回到家一直念念不忘
勤劳的我说干就干😄
唯一不足的就是云吞皮买小了
用料：
100克虾
300克五花肉（去皮）
10克生抽
2克老抽
2克五香粉
2克盐
少许葱
1个鸡蛋
200克左右云吞皮
5克料酒
做法：
五花肉切片
放入网篮，水莫过食材
设置三个5⃣️清洗
鲜虾开背，去头去尾去壳
将洗好的五花肉倒入主锅
点开麦穗键选择涡轮加速
选择2秒钟，启动2次，也就是用4秒打肉
打开锅盖利用刮刀棒将锅壁上的肉泥挂置锅底
倒入鲜虾
涡轮加速选择1秒钟，启动三次
打开锅盖，利用刮刀棒将锅壁上的肉沫刮至锅底，倒入鸡蛋，生抽，老抽，料酒
盖上锅盖，设置5秒反转速度3，进行混合
最后加入葱花，五香粉，设置5秒反转速度3再次进行上劲
水润润，油渍渍的鲜肉虾仁馅儿就好了，其实这个馅儿包饺子也是很好的
主锅清洗干净，插入蝴蝶棒，倒入1000克热开水
设置5分钟v键反转小勺，把水煮开
云吞过瘾的地方就是馅儿多，哈哈，可以吃肉，在煮水的同时把云吞包好待用
将温度到达v温时，打开量杯盖，从空洞中将云吞丢入，一锅我不超过二十五个，多了怕糊（如果喜欢青菜什么的蔬菜，这时也可以一起加进去，量不要多）
当云吞浮起时就可以暂停工作，盛盘享用了，一般3-4分钟就完成
在碗里装半碗刚烧开的热水，加盐，生抽，辣椒，五香粉，麻油，猪油，自己喜欢什么口味的都可以随意添加，任性了吧😄
我婆婆做的辣椒酱特别的完美，属于私人订制款哦😄，今天的云吞鲜嫩，口感好👍
欢迎加wx和南妈一起分享美食！
豆豉鲮鱼油麦菜
这是一道用不了10分钟就能够搞定的快手菜。油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼是绝妙的搭配，蔬菜脆脆的口感和鱼肉的韧劲也是一大亮点。
用料：
200g油麦菜
120g罐装豆豉鲮鱼
少许大葱
3瓣蒜
半个红菜椒
2g鸡精
3g盐
20ml油
做法：
将油麦菜洗净，切成约5cm长的段。红菜椒洗净去瓤之后切成细丝。打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出撕成小块，舀出一些豆豉，大葱和蒜瓣切成碎粒，备用。
锅中倒入油，中火烧至7成热，放入大葱碎、大蒜碎和豆豉煸香，加入油麦菜段和红椒丝快速翻炒均匀，再加入鲮鱼块迅速翻炒均匀，放入鸡精和盐炒匀即可。
快手“紫薯红薯芝士香蕉卷”
想吃紫薯仙豆糕了，但是实在没空也懒得做，就简化了下做成了这个“紫薯红薯芝士香蕉卷。”
用料：
1个紫薯
1个红薯
1-2根香蕉
少许牛奶
少许mozzarella芝士
1张超市冷藏派皮
做法：
超市冷藏的现成派皮一张，蒸熟加适量牛奶压成泥的紫薯泥和红薯泥平铺在派皮上。撒上芝士，量随自己喜好。派皮头儿码上香蕉，我家不是很喜欢香蕉所以放了半面，可以放整根会比较好看。
用派皮自带的纸辅助卷成卷。
卷好根据派皮包装上写的温度时间先预热再烤。这就不需要特别说明了！
配了菠菜蛋汤，甜玉米，蒸芋头，心形大樱桃，其实也不算快手了🤪。对于我这种特别讨厌开油锅的人来说，没有油烟炒菜就好！
芙蓉鲜蔬汤
非常简单的快手汤哦，足不出户吃到肯德基心心念念的芙蓉鲜蔬汤～
用料：
3把菠菜
2个鸡蛋
5克盐
2朵香菇
半根胡萝卜
做法：
香菇和胡萝卜切丁/薄片备用
打蛋，在蛋液里加一点点盐，可以适当加微量酱油提味和料酒去腥
将水煮开，放入菠菜、香菇碎和胡萝卜碎。若有海鲜干料也可以放入汤中提鲜。半分钟后将蛋液倒入汤中。

加盐调味。

完成✅！
小炒肉（家常版）
😫好久没更新了，
友友们都忘记我了吧？
偷偷地，
深夜放毒，
今日菜单：小炒肉（家常版）
用料：
220克五花肉
4个青椒
2个小米辣
1瓣蒜
4片姜
1勺豆豉
做法：
1⃣.青椒小米辣滚刀切块，五花肉切薄片；
2⃣.五花肉放入碗中，倒入料酒、生抽、老抽、耗油腌制十分钟；
3⃣.锅中下入青红椒干煸出水分，呈虎皮捞出；
4⃣.热锅晾油，下入肉片翻炒出多余油脂，下入姜蒜豆豉，煸炒出灯盏窝，下入青红椒翻炒出味儿，调味出锅即可！
荷叶海鲜糯米饭
心血来潮，吃货的幸福生活！
用料：
克糯米
适量荷叶
1根香肠
5朵香菇
适量青豆
适量红萝卜
2只螃蟹
做法：
第一步……早几个小时先把糯米浸泡起来，备用。再把荷叶泡起来。注意荷叶需要一整张的。荷叶药店有卖，很便宜的，我买了4张才2块钱。香菇也要早点泡过来。
香菇切丁，红萝卜切丁，香肠切片。全部和糯米搅拌在一起，加点料酒，盐，吃不吃味精自己决定放不放。我们家是吃的。铺好荷叶，放入糯米，把海鲜放在上面，海鲜自己喜欢什么就放什么，比如螃蟹，虾菇……然后把荷叶包起来，我用了牙签固定荷叶，别让他散开来。大概蒸了15到20分钟。时间自己掌握哦！真的很香，很好吃，有荷叶的清香，还有海鲜的鲜味。大家一定要试试哦！
极致美味葱烧海参
海参肉质细腻鲜嫩，补肾益精。每每餐馆宴客大菜都少不了她的身影。能和人参、燕窝、鱼翅齐名。经过葱油的烧制，更是将内在的鲜美味道迸发出来。在家特别受小朋友欢迎。就着汁儿就能拌上一大碗米饭吃得香甜爽滑。
用料：
5只大连冰鲜海参
整段葱白大葱
适量姜蒜
适量花生油
一汤匙蚝油
一汤匙酱油
一茶匙红糖
一汤匙料酒
一小碗高汤
适量水淀粉
适量盐
做法：
冰鲜海参直接解冻，对半切开，掏空内脏清洗干净。
改刀切条备用。
葱白切段，油热后放入中小火炸至金黄酥香。夹出备用，放姜蒜爆香。
将蚝油，鲜味酱油，红糖，盐调匀做汁。滑入海参用葱油爆炒，点入料酒去腥。
将调好的汁倒入。再倒入高汤，将之前炸香的葱段放入。盖锅盖焖煮五分钟。
勾入芡汁。开盖大火收汁即可。
家常调料之懒人版秘制油泼辣子（红油）
对饮食讲究的小伙伴，对于辣椒的比例都要计算好，朝天椒放多少，二荆条放多少，子弹头放多少等等都要配好，还要自己亲手磨粉。而我这个红油没有那么多的讲究，我直接在网上买的中辣口味的辣椒面，当然还有微辣和特辣的。不想自己磨粉的，可以像我一样买辣椒面。
用料：
100克辣椒粉
1个八角
1块桂皮
15克姜
2片香叶
30克白芝麻
300克油
20克葱
1/4个洋葱
4瓣蒜
做法：
把材料都准备好，该洗的洗，该切的切。辣椒粉一定找个耐高温的容器盛放。
菜籽油会比较香，但是家里没有，我也没有专门去买，就用的茶油。
把芝麻倒进辣椒面里，搅拌均匀。
冷锅冷油，把葱姜蒜以及洋葱倒进去，火不要太大，中小火就行，炸至表皮微焦微黄。再把桂皮，八角，香叶放进去，炸一分钟左右，把底料捞出来，只留底油，再熬一会儿，有油烟出来就关火。
先倒一半的油进辣椒面里，一边倒一边搅拌，防止上面的辣椒面糊了，下面的还没有入味。
搅拌好以后，再倒入剩下的辣椒油，再次搅拌均匀，静置一天，彻底入味以后就可以拿来调凉菜用了。
红豆黑豆莲子牛奶花胶冻
TaiKat是一个花胶爱好者，总是想玩转花胶的不同食法。天气一热，喝热辣辣的花胶汤感觉不够爽，所以就做起花胶冻来啦！
用料：
30克花胶
适量红豆
适量黑豆                              
适量莲子
2片姜片
2盒牛奶
适量水
根据个人口味冰糖
做法：
红豆黑豆莲子一把，清洗干净稍微泡一下，花胶切丝，一起放入炖盅，加水没过食材即可。
放入隔水炖约2h，成粘稠状，红豆黑豆莲子起沙，花胶弹牙。
加入牛奶再炖约15min
倒入一个较浅的器皿中置于冰箱冷藏
冷藏后，炖花胶凝固了，花胶冻做好啦！
用袋子切成一小块一小块
成品出来，口感Q弹的花胶冻。
萌萌的半熟温泉蛋ε-(´∀｀; )
在一个日料达人的视频里偷师来的方子
这只萌萌的半熟温泉蛋可以搭配各种主食哦
当然如果觉得酱汁需要的材料不方便准备的话可以只做温泉蛋的部分哦
因为搭配主食的时候可以省略做酱汁的步骤
一！定！要！看！小！贴！士！细！节！很！重！要！
用料：
4只鸡蛋
适量葱
#特制酱汁#
2汤勺味醂
1/2汤勺酱油
1/4茶勺盐
100ml海带汤
做法：
砂锅里放入1000ml水然后加热
（也可以用普通的锅但必须要有锅盖哦！）
煮开之后关火 放入200ml 20摄氏度的水
从冰箱里取出4个鸡蛋
（直接从冰箱里拿出来就好）
如果使用砂锅 盖上盖子放上10分钟
如果使用普通锅 放上12-13分钟 同时用毛巾包上
将鸡蛋捞出来放在托盘里
放置5分钟
然后泡在冷水里 充分冷却以后就完成了
现在制作酱汁
在另一个锅里加入2汤勺味醂
点火加热
放入100ml海带汤
再加入1/2汤勺酱油和1/4茶勺盐
煮开之后关火
将锅放在冷水里冷却
将鸡蛋磕开放入小碗中 浇上酱汁
撒上葱
（不喜欢葱的这一步可以省略）
用勺子轻轻挖开
半熟的蛋黄无比诱人~~
享受吧！
搭配培根意面
搭配牛肉盖饭
搭配鸡肉盖饭
斗湖鳘鱼花胶的泡发
关于9-10斗湖鳘鱼花胶的泡发，其实正常的老胶直接去切片提前泡发五个小时使用就好，但是因为个人比较懒，不想拿去切片，所以就整只花胶泡发了，所以大家来看看泡发！玥宝堂滋补微信号：13927240515。
用料：
9-10头斗湖鳘鱼
三片姜
做法：
准备一只大花胶和一只大碗；
置于清水浸泡十个小时，可加两片姜；
姜片垫底，蒸10分钟；然后取一大盆子，冰水、姜片、花胶一起放在大盆子，覆上保鲜膜，牙签戳几个洞，入冷藏格继续浸泡十二小时，期间换水一次；上图就是花胶已泡发好的样子！就是这酱紫简单咯！
欣赏欣赏我的杰作
好厚是不是！
八年胶龄的老胶！
开炖开炖！
菠萝咕咾肉
用料：
一半菠萝
适量番茄酱
适量糖
一个彩椒
适量猪肉
50克生粉
做法：
把菠萝和彩椒切好备用。
把猪肉蘸上生粉，再把蘸上生粉的一面往里卷起来。
差不多卷这么多。
再把猪肉过一遍油后捞起
再把三样东西全部一起炒。
加入适量番茄酱和白糖。
找个盘子装起来。就是这个样子啦。
红烧大黄鱼
红烧黄鱼我做了很多次了，算是自己下厨以来比较拿手的一道硬菜吧。一开始从超市买小黄鱼慢慢摸索，到现在做大黄鱼能够熟能生巧，最终也出了一点自己做鱼的小技巧和小心得，与大家分享。
用料：
一条（约两斤）大黄鱼
少许（按自己口味添加）葱、姜、蒜
约30毫升生抽酱油
约15毫升味极鲜酱油
约8毫升老抽酱油
约8毫升香醋
按自己口味添加冰糖
是平时炒菜的3-4倍菜籽油
做法：
准备材料。
将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。
准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时炒菜多2-3倍的油，将火开到最大，待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐，将锅子晃几下，让盐充分饱和油中的水，以免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。
开始炸鱼。待油微微冒烟时，提起鱼尾巴，沿锅边慢慢将鱼滑入。如果害怕热油飞溅，可以盖上锅盖。中火炸1-2分钟，期间可以倾斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另一面同上操作。
待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出。
接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到如图右下的样子时可以尝尝汤汁，根据自己口味再行调整。
最后盛盘，撒上葱花。
一盘鲜嫩美味、鲜甜适口的黄鱼就做好了。开动吧！
越南春卷
用料：
12张春卷皮
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1根青瓜
50克虾仁
2个西红柿
1个芒果
数片生菜
1瓶甜酸酱
做法：
胡萝卜、青瓜、芒果去皮切丝，生菜洗净，西红柿洗净切片，鸡蛋煎熟剪成条状，虾仁灼熟。
春卷皮放入温水中烫软，把食材安照自己喜欢加入卷起即可。
蘸上甜酸酱吃完美！
蕉叶腊味糯米饭
用料：
2把糯米
1根腊肠
1张（或者用荷叶、粽叶代替均可）芭蕉叶
2片培根
10粒海米
6朵香菇
15ml生抽
5克白糖
5克白胡椒
做法：
糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于做饭之前2小时用凉水浸泡，直到柔软
糯米浸泡好以后加水刚刚没过米粒表面即可，放入蒸锅中大火蒸10分钟，直到米粒成熟水分收干。同时平底锅中加入少许油，放入培根片用小火慢慢煎出香味，培根边缘变黄时放入腊肠粒翻炒均匀
放入海米、香菇稍稍煸出香味，然后将蒸好的糯米饭一起放入锅中加入生抽、白糖、白胡椒拌匀，稍稍炒至米饭均匀的裹上一层油脂即可
芭蕉叶洗净后剪成长方形，放入调味好的糯米饭，将芭蕉叶卷起包紧。蒸锅上汽后放入糯米卷用中火蒸5分钟即可
红豆薏仁糯米粥
红豆和薏仁都是消水肿的 而且可以美白 糯米是为了增加口感 这是一款减肥美白又营养的粥哦
用料：
2.5白米 糯米
2红豆
1薏仁
做法：
将米 红豆 薏仁按2.5：2：1的比例放入锅中 淘洗两次
倒进高压锅 加水至高压锅线
用高压锅煮半小时 再久一点也可以 看个人爱好口感 不用高压锅用普通的锅子煮也可以 不过时间要长一点