xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爱心早餐:鸡蛋土豆饼
兼顾大人和宝宝的早餐。
此次很幸运，收到友人父亲从山沟沟里寄来的奶油小土豆，天然无污染，好吃又健康。
其实，这里边还有很美的故事哒。
友人父亲以前去山沟沟免费帮当地人看病送药，因那边经济状况不好，当地父老乡亲为表达感激之情，就带着真诚和羞涩把自家种的农作物，送给医生朋友。
而友人善良乐于分享，于是我们也跟着享福了。

土豆的菜式超多，继鞭挞土豆，番茄土豆汤，牛肉土豆，后，咱们来继续个土豆饼吧。
用料：
250g小土豆
1粒鸡蛋
15g青豆（豌豆
）
15g面粉
10g肉松（可不加）
一小撮盐
少许橄榄油（玉米油）
少许沙拉酱
做法：
预备食材。
事先将小土豆和青豆煮（蒸）熟，晾凉。
我是小土豆一次煮多一些，冷冻存放，需要时直接取出备用。
若是从冰箱取用鸡蛋，提前取出常温放置备用。
沙拉酱，是用来最后蘸饼吃的。
将煮熟的土豆和青豆，捣成泥（料理机或手动均可）。
加入面粉，搅匀。
加入肉松，或其他喜欢的食物碎碎。
拌匀。
加入鸡蛋。搅拌均匀。
加入食盐，一小撮。搅匀。
根据各人口味酌情增减。
无水干净锅，开火热锅，加入少许油。
将饼糊倒入锅内，大小随意，尽量摊薄，容易熟，口感也更脆香。
中小火，煎至双面有锅巴的金黄色。即可。
这块给小朋友吃的，可以煎得嫩些。
这块是爸比的，比较豪放些。
其实，饼饼早在前三步已经完成了。
这些都是凹造型，好吗。
蒜蓉粉丝虾
用料：
一斤虾
40g粉丝
两个蒜
少许耗油
两勺白酒
一勺盐
少许料酒
半勺酱油
做法：
1.粉丝泡30分钟
2.去虾线 背切开
  蒜切末 炒熟 
  摆盘 浇耗油
水烧开 放摆好的虾 蒸五分钟
香煎龙利鱼配芦笋蛋
用料：
一小把芦笋
1个鸡蛋
两块龙利鱼
适量黑胡椒
适量盐
适量牛奶
做法：
龙利鱼用厨房纸吸干水分，切块，撒上黑胡椒腌制15分钟
清洗芦笋，切段
将一个鸡蛋打散，加入一点牛奶
热锅，用的不粘锅，所以没有放油，直接芦笋加入，翻炒片刻，将鸡蛋放入，迅速搅拌，加一点盐，盛出
热锅，将龙利鱼放入锅中，煎一到两分钟翻一面，直到发白熟透，放在炒好的芦笋上
快手健康的减脂餐就完成啦
炸洋葱圈！圈！
怎么说呢，一直都想吃炸洋葱圈，感觉非常好吃的样子，今天终于想起来把它做了😁
用料：
1个洋葱
适量盐
适量胡椒粉
视情况定量淀粉或面粉
2个鸡蛋
视情况定量面包糠
做法：
所有备料准备好，洋葱切圈，面粉盛碗，鸡蛋打好，面包糠倒盘，空盘备用。
洋葱圈撒些许盐胡椒粉拌均匀，沾面粉，沾蛋液，沾面包糠，所有工作准备好后，油锅烧热炸至金黄捞出。
芒果酸奶黑米糍
和闺蜜们去云南双廊，在甜品屋吃到一款甜品，一直念念不忘，回来后多次复制，重温着云南的味道。无论走到哪里，吃货记住的一定是美食。
用料：
芒果
酸奶
黑米
糯米
糖
做法：
黑米，糯米1:1电饭煲煮饭档煮熟，放入少许糖搅匀
芒果切块，酸奶适量，按照自己喜欢调配
想怎么搭就怎么搭！
剁椒～独家秘方
㊙️独家配方～秘制无添加万能剁椒！室温存放3年不会坏！
谁说只有川妹子喜欢辣？我安徽的辣妹子多得是[害羞R]！
从小，每次去舅妈家的餐桌上都有剁椒，舅舅舅妈用来喝粥，喝酒，下饭菜，久而久之我也喜欢了这个味道，还记得当时是第一次做剁椒，很多不懂之处，特别让表姐问下舅妈，怎么才能做好剁椒，最后总结出来现在的剁椒教程
剁辣椒不论是炒菜、蒸剁椒鱼头，剁椒鸡爪、剁椒就酒喝都是超级棒哒！
做一次可以吃三年，辛苦一点就辛苦一点啦！但是好吃啊，比起超市买的满满的添加剂，还是自己做的更加美味哦！
温馨提示：切辣椒如果拉手，备半碗白酒放在边上，切之前用白酒洗手，切完再用白酒洗手，这样一点也不辣手！
材料：
朝天椒5斤、大蒜子2斤、生姜半斤、盐250克、糖50克、高度白酒50克
教程：
1，将朝天椒清洗干净，在大太阳下晒干水分，晒辣椒的时候我们可以把生姜和大蒜子切好备用
2，晒干的辣椒切成小圈圈后用刀剁剁剁！5斤辣椒我差不多剁了一个半小时
3，炖好后加入蒜子、生姜、盐、糖搅拌均匀
4，搅拌均匀的剁椒装入无油无水的玻璃罐里，封口的时候在剁椒上淋上50克白酒！密封室温保存，一般一周后就可以食用！
小贴士：高度白酒一定要放，起到杀菌的作用！吃的时候有酒香，口感更好！一般普通二锅头就可以，当然你要放五粮液也可以的哈[偷笑R]
为什么说可以存放三年？因为我之前做过一罐，后来怀孕，家人不让吃辣，生完孩子母乳也不能吃辣，就一直等到孩子大了才吃，那罐剁辣椒整整放了三年才吃完！吃完了我就又赶紧做了，这次做了送了不少给亲朋好友，大家都说炒菜放一点超级好吃😋
用料：
辣椒
做法：
1
2
3
4
5
6
奶油面包
经常用到的淡奶油面包系列，依前辈们经验，根据自己面包机所能承受的份量整了这个方子，如同剑客，没有打造一件称手的兵器，怎么行？

造型方面：可以千变万化，此方面团干湿适中，随便虐～

不吃夹馅的话：面上可撒芝麻、椰蓉、杏仁片等等……

喜欢夹馅的话：可选果酱、椰蓉、豆沙、卡仕达酱、果仁等等…

甚至可以晚上丢冰箱一发，第二天早上整形完直接扔烤箱……欢迎童鞋们试试😊

最后，淡奶油是这类面包的口感灵魂，一发低温二发短时是这类面包的制作关键。
用料：
320克高粉（金像）
80克低粉（美玫）
60克细砂糖
3克盐
5克酵母
125克牛奶
90克淡奶油
1个（约55克）全蛋液
做法：
可做椰蓉土司
椰蓉馅：黄油80，椰蓉100，全蛋1个，糖粉60
可做玫瑰花大包
可做夹馅面包
果酱馅：果酱，牛奶，玉米淀粉适量
可做普通餐包
蓝莓包
豆沙包
豆沙馅200克左右
甚至可做菠萝包
酥皮配方：黄油70，糖50，蛋黄1个，牛奶15，低粉120
老干妈肉片炒紫背天葵
以前只吃火锅时涮过紫背天葵，家属的农场今年种了些，试试炒些吃，出乎意料地好吃~
用料：
100克肉片
多半头大蒜
500克紫背天葵
20克料酒
30克生抽
一勺老干妈
适量香醋
适量盐
做法：
紫背天葵洗净、沥干、中间切一刀，要不然有点儿长
大蒜切片、肉片用油、生抽、料酒略腌会儿，炒时不易老（买回家的猪肉，我一般就切成片、丝、丁，分着冻好，做菜时取一份很方便）
热锅、放油、先放肉煸炒半分钟，再放蒜片，炒至蒜片略抽抽
再放入国民女神老干妈油辣椒，煸炒出香味，放入紫背天葵
煸炒两分钟，放适量盐，临出锅前，点一些香醋，爆香，关火
盛盘，开吃，特别下饭哟
电饭锅版小米糕
用料：
20克油
25克糖
120克小米
3个鸡蛋
做法：
先把小米浸泡2-3小时，鸡蛋冰箱冷藏。                    然后把小米沥干水分，把蛋黄蛋清分离，蛋黄、小米和油放入搅拌机打成糊
打发蛋清，打发至鱼眼泡泡的时候，加入三分之一的白糖，继续打发至稍有纹路，加入剩余二分之一，再打发至有清晰纹路加入剩余白砂糖，打发至小弯勾
去三分之一的蛋白糊到蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌，搅拌均匀后倒回蛋白糊里，继续用翻拌的手法搅拌均匀，放入电饭煲按蛋糕的模式
时间一到取出，就可以了
懒人版寿喜烧（日式牛肉火锅）
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
150g肥牛片
适量喜欢的蔬菜
100g混合蘑菇
10g大葱
5g黄油
250ml清水
#料汁
50ml生抽
20ml料酒
100ml清水
做法：
将生抽、料酒和水混合，制成寿喜锅调味料放在一旁备用。
锅中放入一小块黄油，小火加热融化后倒入肥牛，炒至变色后盛出备用。
将水倒入锅中，并倒入寿喜锅调料。
将各种蔬菜和菌类依次摆放在锅中。
最后将肥牛倒在表面，放上切好的大葱片。
开锅就可以开始享用啦。
金瓜糯米饭
用料：
一个金瓜
250克糯米
莲子
红枣
薏米
枸杞
葡萄干
白糖
核桃仁
做法：
金瓜一只，洗净
切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽
挖好的金瓜，备用
准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量
将糯米用凉水提前泡上2——3个小时
莲子最好也提前泡一下。（也可以和糯米放在一起浸泡）
红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条
将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水（因为糯米已经提前泡发过，吸足了水分，所以水一定不要倒多，用食指插入水面，水面没过糯米，到达食指的第一个指关节略低就差不多了，），压下“煮饭键”，当跳至“保温键”时，糯米饭就蒸好了
取一个大碗，将糯米饭盛入其中
加入三勺白糖
两勺猪油
拌匀
将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰),搅拌均匀
把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内
边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了
用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定（目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸锅，大火蒸20——30分钟即可
炖带鱼
用料：
带鱼
鸡蛋
面粉
葱
姜
蒜
花椒
大料
做法：
把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净
用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊
把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透
因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料
把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘
带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪
丝瓜炒蛋 夏日里的清新味道 鲜美爽滑的口感
夏天到了，在华人超市买到了丝瓜，复制了家乡的味道，特别鲜美！注意一些小细节，可以保持丝瓜颜色翠绿，入口爽脆。
用料：
3根丝瓜
4个鸡蛋
1-2克盐
一小勺酱油
一小勺蚝油
适量蔬菜油
4瓣蒜瓣
做法：
丝瓜去皮，皮有点厚，所以我用了刀切。可以切成滚刀块，或者如图切条。不要切得太小，因为炒的时候会缩小，太小的话就没有爽脆的口感了。加盐腌制5分钟，可以保持清炒的时候不会变黑。
腌丝瓜的同时，4个鸡蛋加少许盐打匀，炒到7分熟备用。
令起油锅，炒香蒜瓣，放入丝瓜，中高火翻炒2-3分钟左右，加酱油和蚝油，这里不需要再加盐，因为腌丝瓜已经用了盐。炒软即可，出锅前半分钟加鸡蛋，翻炒混合就好。
出锅动作要快，否则鸡蛋容易炒老。丝瓜颜色依旧翠绿，口感爽滑，味道鲜美！
早餐系列-- 煎番茄炒蛋吐司
隔水炒鸡蛋 我觉得可以叫温泉蛋了呃..... 记得不要用腥味很大的蛋 

来自料理サプリ
用料：
2个鸡蛋
2片番茄
1片吐司
10ml牛奶
一小撮盐
少许低筋粉
少许马苏里拉丝
做法：
番茄切片后磨白胡椒粉撒上去接着两面都拍上面粉，开火后煎锅里放入黄油，化了之后放番茄片两面煎到金黄色
关火撒上马苏里拉，盖上锅盖。
准备一大一小两个锅，大的装水放火上烧，小锅内壁底侧都抹上黄油备用。
鸡蛋加牛奶、盐、白胡椒粉后打散，倒入小锅中。
小锅放入大锅内，隔水加热，用小刮刀不停搅拌蛋液，直至出现半凝固模样时候离水，再次快速搅拌几次备用。
吐司两面烤到金黄，正面抹上黄油，放上一片生菜，再把鸡蛋倒上去最后铺上番茄片撒黑胡椒即可。
汉美驰食物脱水机/果干机～姜干
汉美驰脱水机/干果机
无添加   无防腐剂   自制健康零食    天然原风味，浓郁美味，自制无添加，告别防腐剂，五层大容量，温度自由调控，时间随心定制，食品安全材料，超凡声小🎉🎉🎉
用料：
400克姜
做法：
姜片洗净，平铺在盒子表面
时间：9小时    温度：55度  厚度：两个硬币厚度
可以放在密封盒里备用
从大变小的感觉
一掰开掉渣的感觉，太爽了
杨枝甘露
想吃马上做
简单如你！
用料：
50克西米
400克椰浆
半个柚子
2个芒果
100克冰糖
1000克牛奶
做法：
准备材料
水沸了加入50g西米，煮15分钟，焖10min，冲水备用
切芒果，分2盘，1盘小丁，1盘机打
加入料机打搅拌
马力要足
打好备用！
倒入所有备料
要冰冻才好吃！
冬日暖食“苹果肉桂卷”——不用烤箱小白也能做！
冬天的苹果最好吃啦！脆脆甜甜！

爸妈给我寄来了一整箱的苹果，正愁一个人吃不完，灵光一现，哎~我可以做暖暖的苹果肉桂卷呀！冬天就是和肉桂卷最搭了！

爱吃面包、爱吃苹果、爱吃肉桂的可千万别错过！
用料：
面团部分：
125克高筋面粉
10克糖
2克盐
5克奶粉
80克水
1.5克干酵母
13克黄油
苹果肉桂馅部分：
1个苹果
若干肉桂粉
5克水
10克糖
做法：
面团部分除了黄油之外的所有材料混合，揉成不太黏手的面团，然后加入黄油揉光滑；放在容器中盖保鲜膜发酵至两倍大。
面团发酵期间做苹果馅儿：苹果馅部分里的10g白糖放入锅里，加5g水，中小火煮至冒泡；
放切成小丁的苹果，中火炒至水分收干，加2g黄油翻炒一下，再加肉桂粉（随喜添加），拌匀盛出备用。
取出发酵好的面团，竖着擀成长方形，放苹果馅儿，靠近自己的面皮上不放，然后卷起来，收口捏紧（不捏紧会爆开）
均匀分成6份，放在圆盘中（我用摩飞锅六圆盘，帮助塑形，没有的直接放到平底锅里），用手按平，盖上锅盖，温暖处发酵30分钟至面团膨胀
如果有多功能锅：直接把放面团的盘子放在锅上，开中火盖盖子，15分钟，然后翻面，再焖煎15分钟（总计30分钟）；如果没有多功能锅，平底锅放灶上，开中小火，时间同上！
如果有烤箱，步骤5时将面团放在圆形模具中，发酵完成后放190℃预热好的烤箱烤15-20分钟即可。
柔软拉丝，可以吃到略带脆甜的肉桂苹果，很爽啊！
超糯超好吃的糖油粑粑(非油炸)
抵抗不了任何糯米做的东西，非常喜欢吃长沙的糖油粑粑，试过煎的，炸的，还是喜欢煮的，又糯又有弹性
用料：
克150糯米粉
克100温开水
做法：
把温水和糯米饭揉到光滑成团不沾手，根据自己爱好搓圆或扁。
搓好放在烧开的滚水中煮到浮起捞起
放入冰糖，红糖熬成浆(根据自己口味调甜度)
红糖冰糖熬至融化放入糯米团子煮至两倍大后开小火再煮2-3分钟捞出开吃
好吃停不下来，一口气吃了14个
这是放下去熬的样子
无奥利奥版草莓酸奶杯
家里没有奥利奥了 😢
用料：
随意酸奶
随意草莓
随意腰果
做法：
准备好材料
把草莓切丁 铺到杯子底下 要严实一些 边上封紧
倒入酸奶
先砸碎腰果 
再碾碎腰果 搁密封包装里碾也行
切两块大草莓 摆在上面 有小绿叶的可以装饰上去
享受美味吧！
红糖发糕（无泡打粉版）
用料：
90克红糖
235克温水
270克面粉
3克酵母
做法：
红糖与温水混合，凉至不烫手，加入酵母和普通面粉，混合均匀
任何平底模具，内侧抹油后，倒入面糊
发酵至满模，夏天20分钟，冬天时间需要延长，冷水入蒸锅，大火蒸35分钟，闷5分钟，就可以享用了
13天减肥法のDay8—13 已结束，上成果！
第8 日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无限量）
第9 日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：200g低脂火腿，一盒天然酸奶200g
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油（其它油也可以）和柠檬拌食(无限量）
第10日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片)
中餐：2个煮鸡蛋，200g低脂火腿，生菜沙拉加柠檬汁
晚餐：水煮芹菜，一个西红柿，一个新鲜水果
第11日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：200ml橙汁，200g天然酸奶
晚餐：1个煮鸡蛋，一大根胡萝卜切碎生吃，一块200g的白干酪
第12日
早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁
中餐：200g熟鳕鱼（可以用 鳟鱼 或者大菱鲆代替），撒上柠檬汁，一勺黄油
晚餐：1块200g牛排，新鲜的生菜沙拉，新鲜的西芹块
第13日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖，1片烤面包片
中餐：2个煮鸡蛋，一大根切碎胡萝卜加柠檬汁)
晚餐：250克鸡，生菜沙拉，拌橄榄油（其它油也可以），柠檬汁
用料：
牛肉
咖啡
生菜
做法：
牛排只能加盐和胡椒粉调味哦
紫米面包
清淡的紫米面包，喜甜的自己加糖哦
紫米真的好好吃啊哈哈


9个，28cm金盘用9cm麦芬圈隔开，没有麦芬圈用圆形面包托或者用硅油纸隔开或者减量，不介意粘在一起的就无所谓。
用料：
紫米馅
90克紫米
175克水
15克细砂糖
10克炼乳
老面
60克柔风吐司粉
45克牛奶
1克干酵母
主面团
260克柔风吐司粉
120克牛奶
40克全蛋液
35克淡奶油
30克细砂糖
3.5克盐
2.5克干酵母
10克黄油
表面装饰
适量白芝麻
适量鸡蛋液
做法：
紫米淘洗一遍沥干水，加水，冰箱冷藏浸泡一夜，倒入电饭锅煮饭。煮好后加糖和炼乳搅拌均匀放凉备用。
老面材料搅拌成面团，不需要扩展阶段，稍光滑就行，冰箱冷藏发酵15个小时以上，三倍大，撕开内部蜂窝状。                               （一次可以多做几份，发酵好了稍排气分成几份，放速冻，什么时候要用了就回软用，做面包、包子、馒头都可以）
主面团里除黄油外所有材料，加上老面一起厨师机搅拌到扩展阶段，能拉开均匀的厚膜。
加入黄油先低速搅拌到完全吸收，再中速搅拌到完全阶段，能轻松拉开均匀的薄膜，撕开洞口光滑。                                                         （这个手套膜不是很合格，有点小锯齿，拉开的时候也比较紧，延展性还不够，做小面包可以的。天气太热了，出缸面温达到27°了，就不折腾了，再打30s比较好。）
收圆放盆里28度发酵一小时左右至2.5倍大。
面团分割成九份，滚圆松弛15分钟，拍扁排气擀成圆形，包入紫米馅。
发酵箱32°、80%湿度发酵40分钟左右，轻压面团缓慢回弹一点，留下压痕。发酵好后表面刷蛋液撒白芝麻。          
烤箱提前预热，上火200°、下火170°，倒数第二层烤18分钟。
桂花坚果藕粉
今天要和大家分享的是桂花坚果藕粉的做法，自制无添加，好吃又养胃，过程有趣又神奇！
用料：
准备好藕，坚果，桂花蜜
做法：
准备好藕，坚果，桂花蜜
莲藕洗净切块倒入破壁机中，加半碗水打成浆，然后把藕浆倒入纱布中，过滤掉藕渣
沉淀一晚，水和藕粉分离，就能倒掉上面的清水，这时候藕粉还比较粘稠，放在通风处晒干一天就成粉状了
藕粉用凉开水冲开
然后倒入开水不停地搅拌，一会就成透明的粘稠状了
加入喜欢的各种坚果和桂花蜜
非常的好吃
蛋糕甜品19：费南雪
非常独特的口感，值得一试。
用的球形模，一样好吃。
直径4.5cm，12个球。
心形九连模此量减三分之一。

20190928补记：
法国原方：此量可做5个，25克一个。3x7.5cm。

杏仁粉22
低粉15
糖 45（实加35，已足够甜）
黄油 38
蛋白 42

做法：
干粉混合，澄清黄油趁热一点点倒入干料，拌匀，再一点点加入蛋清拌匀。
盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
烤前半小时拿出室温放置，此法便于膨胀。
200度烤15分钟。
用料：
100g黄油
3个蛋清
70g糖
20g焦糖浆
40g杏仁粉
40g低粉
做法：
蛋清＋糖打散至糖溶解。
加入糖浆拌匀。
焦化黄油：
准备一盆冷水备用。
黄油放小锅小火慢熬，后期注意搅拌，冒泡变化时小心观察，泡沫下的黄油变茶色时立刻离火坐冷水中冷却，防止焦过头。
不要太冷以免凝固。
把杏仁粉和低粉筛入1，拌匀。
再把黄油倒入拌匀。
装入裱花袋挤（或小心倒）在模具里。
180度10分钟（心型模具）。不同模具自行调节时间。
红烧老虎虾
老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。
老虎虾肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王。
用料：
8只老虎虾
适量生抽
适量姜
适量葱
适量老抽
适量水
做法：
老虎虾洗净，去除背上的虾线。
切姜丝和葱头，备用。
油锅烧热后，姜丝和葱头炒出香味。
倒入虾。
倒生抽和老抽，翻炒虾。
加适量的水，继续煮，收干水。
成品出锅。
香蕉脆片
给宝宝吃的小脆饼，没有糖，也非常香甜了。一手一个，好吃停不下来～
用料：
60克香蕉泥
适量牛奶
1个鸡蛋
30克奶粉
20克低筋面粉
50克玉米淀粉
15ml 食用油
做法：
香蕉和牛奶放料理机打碎（牛奶先少加一点）。
所有食材称重放料理机中，低速打匀，也可以手动拌匀，注意尽量搅拌均匀，不要有颗粒感。最终面糊的流动性差不多如动图所示（可以用牛奶来调整面糊的稀稠度）。
面糊倒入裱花袋，蛋卷机预热。升温后在烤盘上均匀挤上面糊。
烤熟后用硅胶铲铲出放凉，（Ps：每个机器温度都会有差异，多做几个就会了解需要多少时间）。
全部放凉后，密封装罐，这些面糊做了差不多60几个小小的脆饼。
黑胡椒鸡肉意面
用料：
200g意大利面
半瓶黑胡椒酱
1根火腿肠
3两鸡胸肉
1个土豆
半根玉米
2勺老抽
适量油
少许盐
少许料酒
少许淀粉
做法：
准备好材料，此为两人分量，按一人100g干意大利面的量准备。这样的土豆，玉米，火腿肠，鸡肉做出来酱料有点多，可以再减半。
鸡胸肉洗净切丁，用黑胡椒酱、少许料酒、淀粉腌制，放置一旁待用。
火腿肠、土豆切丁，玉米掰下来玉米粒
土豆用冷水煮开捞出备用
锅中烧开水，洒入少许盐，下入意大利面，中小火煮10分钟，不盖锅盖，煮的过程中不忘搅动，避免粘锅。在煮面前可提前准备好一大盆凉开水，一会儿面煮好了过一次凉水。
煮面的时候炒酱料。热锅冷油，油热后，导入腌制过的鸡肉，翻炒至表面都变白。
加入玉米粒继续翻炒
加入火腿肠丁和土豆丁继续翻炒
加入老抽、半瓶黑胡椒酱（这个根据自己的口味调整用量）
加水小火煮一会儿，大火收汁（不宜收得过干）
随时关注着意面的情况，小心粘锅，煮好后捞出过一下凉水，然后装盘
最后把酱料舀在面上，就完成啦！
水煮海鲜大杂烩
食材丰富，味道够劲，一次满足味蕾上的各种需求～
用料：
若干鲍鱼
若干九节虾
若干油蛤/花蛤
若干海蛏
若干鱿鱼
若干瘦肉
若干大白菜/娃娃菜
若干笋
若干菜头
若干葱和香菜
根据个人口好自己选辣酱包
做法：
把各食材该洗的洗干净，该切的切好来…（略）友情提示：瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓匀来，这样肉才够嫩。
锅中煮水，水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼。（先后顺序无所谓）过水煮完一样捞起来放入盆中煮下一样。
煮完各种食材后，把汤倒入一个大碗中。（不是和捞过的食材一起。因为煮过那么多海鲜，所以这些汤滴滴都是精华了。✨）
少量油入锅，把切好的葱头炒好来。再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选。推荐几个：1、川外川辣酱包（原来都用这个但是后来超市买不到了）2、红九霞辣酱包（买不到川外川之后买过一次这个，个人觉得偏咸）3、老干妈（这个就不多说了，大家都知道的，味道不错还不太辣，这样汤也很好入口）完后把做好的酱淋在堆满食材的盆中。
把大碗中的汤倒入锅中加热，看需要刻意再加些开水（要是开的）。煮沸后倒入盆中。
撒上葱末和香菜就好了。
30天减肥餐
高蛋白，蔬菜水果，拒绝精白面食主食，淀粉类全由粗粮替代，多蒸煮少油少糖少调味
用料：
片生菜
个鸡蛋
基围虾朵西兰花
鸡胸肉
鱼豆腐
豆干
海带
做法：
煮一大锅消脂豆子羹早晚一碗，饱腹清肠，详见菜谱
很好排便作用
鸡蛋燕麦麸饼-杜坎食谱
杜坎食谱，其他就不多说了，适合缓效期。
用料：
1个鸡蛋
10克盐
300克鸡小胸
半根胡萝卜
适量葱
适量姜
适量其他调味品
做法：
鸡小胸300克切丁，打成肉泥。
胡萝卜和葱切丁，打碎。
燕麦麸3汤匙，根据个人喜好，如果想吃上校鸡块那种口感，少放燕麦麸。
打散鸡蛋进去，并加入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉根据个人喜好适量。
混合成肉糜，如果觉得太干，可以稍加一点水。
放入烤盘铺平，有兴趣的可以捏成小饼放进去。
烤箱grill模式210度，预热20分钟后，放进去烤15-20分钟左右，关烤箱。
放凉后切块方便存储就好了。
1小时煮大块🐮️牛肉，味道清香！口感酥烂！
每一次游玩南太行，归途都会买些草鸡蛋、大红袍、槐花蜜、红果、柿子、跑山鸡、土猪肉、山羊肉、黄牛肉...南太行不仅仅山美，土特产也特别好(✪▽✪)
我们这有全国最美最险的挂壁公路，欢迎来大美太行游玩🌲️🍁️🌾️
用料：
2000克黄牛肉
5~6克茶叶
10片香叶
5~6克小茴香
3~4个干辣椒
4片姜
半小勺料酒
8粒冰糖
1小勺生抽
2小勺盐
做法：
这一刀牛肉可不错
嫩嫩的切下来煎牛排用
这就是煮牛肉特殊配方，又香又烂，时间还短😎️
热水放入牛肉煮沸腾，放入冰糖、生抽、料酒，盖上盖子转小火。关火前10分钟放盐。全程只要1小时！！
筷子轻轻插入就透，捞出来凉凉，买的多，多余放冷冻室。
汤汁清香，明天煮牛肉面🍜️😋️
南太行自然景色怡人
美吧？！😍️
爆炒鱿鱼须
用料：
个洋葱
个青椒
片姜
只鱿鱼须
勺酱油
勺料酒
彩椒
蒜
盐
糖
做法：
彩椒、青椒、洋葱、大蒜、生姜洗净切片，鱿鱼须（超市买现成的）处理好切开备用，起锅烧油下蒜姜爆香下鱿鱼须翻炒，放料酒、生抽、盐翻炒片刻，下洋葱、彩椒、青椒翻炒，放少许白糖翻炒出锅。
成品就这样啦！
酒糟香辣蟹脚
看下厨房多，第一次写，做之前没一步步拍照，只有成品照，步骤我文字写详细点！！
用料：
2勺料酒
5瓣大蒜
3克盐
4片姜
500克蟹脚
1勺生抽
1勺老抽
2勺耗油
少许生粉
8个小米辣
4勺酒糟
做法：
先把蟹脚用刀把或者剪刀敲碎（方便入味），然后烧开热水下锅，加入姜片2块，2勺料酒绰水去腥味，不用绰太久，两三分钟即可
焯水后过冷水冲一遍，锅中加入食用油，生姜2片，剁碎的小米辣和蟹脚翻炒2分钟，加入食盐，生抽，老抽，耗油，酒糟继续翻炒5分钟左右，加入凉水没过蟹脚，中火煮20分种左右
看汁水差不多的时候，加入蒜末翻炒一下，然后再假如一点点生粉勾芡汤汁，加味精后装盘，再撒上一些葱花，一盘美味的蟹脚就好啦
做一道地道的老式锅包肉
二师兄的肉贵的和唐僧有一拼了，为了社会和谐深宅在家，真是闲得长蘑菇，每天想的都是下一顿吃啥，平时嫌麻烦的菜，现在觉得拿来做做不要太美好。
      正宗的锅包肉是猪里脊肉做的，冰箱里只有后腿肉，非常时期，要啥自行车呢，能切出来大片瘦肉，已经很美好了！尤其是今天2020，0202的美好日子。
       菜是好菜，东北名菜之一，做法也不难，（毕竟家庭装，话有点大🤦‍♀️，比不了专业人士，领会精神吧！）好吃的锅包肉讲究酸甜口，挂汁入味，肉片还要外脆里嫩！
     要点是：
             挂浆要抓透；
             一定要土豆淀粉！土豆淀粉！！土豆淀粉！！！够粘！
             第一遍一片片下锅！炸两遍！
             好了，做到这几点，你的成功锅包肉已经近在咫尺了！
用料：
500克猪里脊肉
适量土豆淀粉
适量水
5克盐
20克糖
一大勺白醋
适量油
一截葱
3片姜
一根胡萝卜
做法：
葱姜切丝
胡萝卜切丝备用
里脊肉切大片 忘记拍了 尽量切薄一点 容易炸熟，加入盐抓匀码味
加入土豆淀粉！为啥没写量呢？ 加一勺进去抓，太干加水，也是一点点加，再加淀粉进去抓，反复几次，
加到每一片都挂均匀挂上一层淀粉糊，有黏劲儿了，加一点油再抓一下
锅中放多一点油，炸东西油多一些好，我怕剩的油不好处理，放的有点少， 复炸的时候，很勉强
油温大概6成热，你是看油的走向，还是用筷子插锅里看冒泡，还是用一小块肉进去看能不能很快浮起都行，中小火，把肉展开，一片片下锅，炸至两面金黄，别急，一片片炸，炸熟！
捞出控油，
都炸好之后，把火开大，所有的肉片一起下锅复炸，温度比刚才高，高温快炸，至肉片脆硬捞出，控油！如果这一步肉片还是软的，基本上就是失败了！
锅里放底油，不用太多，
加葱姜爆香
加入胡萝卜丝翻炒软
加入白糖
加一大勺白醋！高度数的白醋就少放一点，饭店里吃的老式锅包肉酸的扎口，看个人的接受程度吧！我放的是普通的白醋，炒至糖化开
把炸好的肉片放入锅里快速翻炒均匀即可，如果动作慢，可以关火翻炒均匀，让每片肉都挂上糖醋汁
出锅装盘！拍照！开吃！
牛奶蛋羹(高蛋白无糖)
牛奶和鸡蛋都富含蛋白质，适合减脂或增肌期解馋用。
用料：
2个鸡蛋
约蛋液的1.5倍牛奶
少量盐
做法：
鸡蛋两个打散，牛奶一盒
加适量盐搅拌均匀
用滤网过滤，这样做出的蛋羹更加光滑。在容器上裹上保鲜膜，用牙签戳几个透气孔，这样可以防止表面不平整。
水开后上锅蒸十分钟就好啦
表面可以放几块水果丁做装饰
农家土法凉糕
儿时美好的记忆，妈妈自己做的，比市面上的不知道好吃多少倍，最重要安全，健康
用料：
25O克桂朝二号米粉
4OO克红糖
1OO克石灰
做法：
2500毫升水将米粉调成米桨
煮熟加调好的石灰水澄清液350至5OO毫升
盛碗里晾凉
倒扣在盘里浇上红糖就好了
XO酱炒通菜
用料：
2勺XO酱
300克通菜
适量蒜蓉
适量白糖
适量盐
做法：
通菜洗干净，摘成小段。
蒜头切成小粒。
下油，待油烧热，下蒜蓉。
放入通菜翻炒，沿镬边加一点水，翻炒几下，加入适量白糖、XO酱，继续翻炒，加入适量盐调味。
炒好就可以上碟了。
超快手酸辣白菜零失误
又方便快速又好吃的一道菜，四季都很适合食用
用料：
1 个白菜（小）
1 勺老干妈
适量油
1 勺生抽
0.5~1 勺醋
小半勺糖
适量盐
适量鸡精或蔬之鲜或蚝油
做法：
热锅烧油，油微热后加一勺老干妈
切好的白菜，入锅翻炒2-3分钟至熟
加入适量蔬之鲜（或者鸡精，蚝油都可以），少量糖（可以提鲜，不喜欢这个口味也可以不加），加半勺醋，尝下咸淡加入适量盐🧂，再翻炒均匀出锅啦
开吃吧
巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。原本，在巴斯克已有一种传统点心，它是混合了面粉及猪油，做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱，直到今天，在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。
用料：
1/4根香草豆荚
1个蛋黄
25g糖
8g低粉
100ml牛奶
90g融化黄油
90g低粉
60g蛋
90g糖
15g香草糖
30g杏仁粉
1/3tsp泡打粉
1tsp朗姆酒
40g，表面刷的蛋液蛋液
1tsp，表面刷的蛋液糖
做法：
香草豆荚剖开取籽，和荚一起放到牛奶锅中煮到边缘起泡，关盖子闷几分钟，过筛
蛋黄打散，+糖，搅匀，+低粉，搅匀，+香草牛奶，放到锅子里小火煮，边煮边不断搅拌，直到浓稠变黏糊状
粉类混合，用粗网过筛（我就用筷子搅了搅，让泡打粉混匀了就好，毕竟不是戚风嘛）
蛋液+糖，混匀，+黄油，搅匀，+粉类，搅匀，+朗姆酒，搅匀
面糊装入裱花带，放冰箱半小时，至容易挤出的硬度
拿出面糊，底部挤一层，边缘挤2圈
挤上卡士达馅儿，再把剩下的面糊挤在卡士达馅上方，用沾了水的勺子背刮平，沿边缘用叉子画出纹路
刷上蛋液，180度，60分钟（我烤了50多分钟的样子，因为已经爆得很夸张的感觉，我就拿出来了）
芒果养乐多
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
2瓶养乐多
1大个芒果
做法：
芒果去核后，切成小块。
芒果丁和养乐多一起放入榨汁杯，按开关，倒置杯子，2分钟后，就可以搅拌的非常均匀细腻了。简单方便。
祛湿排毒养颜美容的薏米红豆浆(小美版)
黄梅季的头等大事就是祛湿，那就来吧，薏米红豆浆走一个
用料：
45克赤小豆
20克薏米
10颗红枣
6颗核桃
1000ml水
做法：
赤小豆能祛湿，胖红豆不能哦。赤小豆和薏米洗净，我直接放入主锅加入1000ml水浸泡
早上起来加入去核的红枣和核桃，30分钟/100度/小勺烹煮
音乐响起，3分钟/速度10打磨，香浓可口的薏米红豆浆做好啦！
自制披萨饼，披萨酱，披萨（简易版）
用料：
290克高筋面粉（饼）
130克低筋面（饼）
200毫升温牛奶（饼）
30克黄油（饼）
3克盐（饼）
10克糖（饼）
6克酵母（饼）
2个西红柿
半个洋葱
6瓣蒜
30克黄油
30克番茄酱
2勺（酌情）盐
200克牛肉馅
1勺淀粉
适量黑胡椒
做法：
把所有披萨饼用料全部放到面包机里揉面。15分钟左右就可以。揉好后分成大小均等四块。擀成圆饼。放到油纸上上面盖上保鲜膜，发酵两倍大。190度烤箱7分钟。烤成披萨饼。
黄油放到锅里融化后，加上蒜末圆葱末，翻炒两分钟，加上西红柿跟番茄酱，大火炒出汤汁，加上肉沫，继续翻炒，待肉沫变色，加上盐，黑胡椒，也可以加点酱油。继续翻炒，待水变干后关火，也可以倒一点淀粉水。（番茄酱跟盐可以加多一点，比平时炒菜时多放一点。）就做好了。用不完得披萨酱，可以放到冰箱里留着吃意大利面！
把披萨饼上抹上披萨酱，再涂一层芝士，放点玉米，青椒，香肠啥的，再放一层芝士，继续放喜欢的食材，如蘑菇什么的，最后上面可以放上大虾！
蘸酱
这个是容易复制的蘸酱配方。为了方便自己嘴馋时所做的饮食记录。
用料：
1小勺糖
1/2大勺酱油
1/2大勺米醋
适量辣酱
做法：
将所有配料混匀。
开吃
泰汁酸辣茄子盒配香煎鸭胸
民谚有：“立夏栽茄，立秋吃茄”。
茄子作为一种物美价廉的蔬菜，营养丰富，也是餐桌上经常可见的家常蔬菜。这次去山西旅行更是吃了几道特色的茄子而念念不忘。
立秋是各种蔬菜瓜果丰收的季节，这个时候的茄子口感也是最好的。茄子的做法非常多，红烧茄子，油焖茄子，鱼香茄子煲….有茄子的菜就是下饭神器。
分享的这道泰汁酸辣茄子盒，改用酸辣开胃的泰式酱汁，再搭配香煎鸭胸肉，天气热的时候吃起来一点也不觉得油腻。这样一道菜一定要列入宴客菜单的小本本上！
用料：
1条（约400G）茄子
300G猪肉糜
#肉糜调味料#
1小勺油
1小勺盐
1勺生抽
少许料酒
适量胡椒粉
#炸面糊#
1个鸡蛋
3勺玉米淀粉
少许水
#调味淋汁#
2勺泰式甜辣酱
1勺番茄酱
1小勺白糖
1小勺盐
少许水
做法：
茄子洗净擦干水分，一刀不切断，一刀切断，切着切形成茄子盒；
猪肉糜加油、盐、胡椒粉、料酒、酱油调味，并朝着同一方向搅拌上劲；将猪肉糜酿进茄子里；
准备炸面糊，将鸡蛋和玉米淀粉，干的话可以再加少许水调整，搅拌均匀成浓稠无颗粒状即可；
将酿好的茄子裹上面糊；
放入油炸至两面金黄，捞出沥干油分；另起一锅，倒入调好的酱汁，放入炸好的茄盒一起煮至酱汁浓稠即可；
用另一平底锅把鸭胸煎熟；
和茄盒一起做摆盘，最后撒上芝麻装饰就完成啦。
酸奶蛋糕（无水无油版）
超细、超润、超好吃的。八寸圆模1个
用料：
8个（每个约40g）土鸡蛋
60g低筋面粉
30g+10g白砂糖
20g玉米淀粉
200g酸奶
做法：
蛋清蛋黄分离。
打蛋盆、打蛋器、包括咱们的手指都必须无水无油。蛋黄不能混到蛋清里面
把酸奶和白砂糖倒入蛋黄中，并搅拌均匀至白砂糖融化
把低粉和玉米淀粉混合过筛，倒入第3步中。搅拌均匀。
把模具用锡纸包好。我是活底模具，而且用水浴法烤制，所以底部也要包好
把余下的10g白砂糖分三次加入蛋清。打至鱼眼泡时，第一次加糖。
打至细腻泡沫时，第二次加糖
打至出现明显纹路时，第三次加糖。
这叫湿性发泡，继续打
看起打蛋器能拉起短小而又直立的尖角。这叫硬性发泡。这才算蛋清打发到位了。
把蛋清和蛋黄糊混合。用橡皮刮刀像炒菜一样上下翻拌。而且翻拌的频率要很快。八寸的蛋糕糊，我拌20秒就均匀了。切记不能像打蛋一样划圈搅拌，也不能拌太久否则蛋清会消泡，蛋糕发不起来。
蛋糕糊倒入模具中，用橡皮刮刀把表面抹平。
在烤盘中注入热水，再把模具坐入热水中。先把烤箱预热5分钟。然后入烤箱烤制。时间和温度不要照搬我的。因为每一台烤箱的温度都不一样准，所以烤制的时间也有所不同。我用的上下火150度，70分钟。
最后烤完，立刻出炉。平放冷却。不能倒扣，如果倒扣的话，因为这款蛋糕超嫩，倒扣会掉下来摔碎的。彻底冷却后，才能脱模才能把锡纸撕掉。否则蛋糕也会撕碎的。
黄米面小枣糕
过完年回京的时候老爸给带了两大袋子黄米面，一直没吃，收拾厨房翻出来，做一点儿小蒸糕，当零嘴吃了
用料：
适量红枣片
400克面粉
250克水
15克白糖
做法：
面粉称好，加入白糖筷子搅拌搅拌
红枣片适量
温水一点点加入面粉中，同时筷子搅拌均匀，加入红枣，搅拌搅拌，捏团儿，也可以用模具做个造型，家里没有模具，用这个代替吧
还可以😊
笼布打湿，上锅蒸半小时
出锅
可以直接吃，也可以晾凉后用油炸至金黄
如果团儿太大，记得切片再炸，酥酥脆脆即可
小羽私厨之抹茶豆腐团子
小羽私厨系列菜谱视频之《抹茶豆腐团子》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
1块嫩豆腐
1大勺抹茶粉
100克土豆淀粉
2大勺白糖
100ml牛奶
做法：
嫩豆腐放到碗里捣碎
加入土豆淀粉、抹茶粉和白糖，搅拌均匀。
分三次加入牛奶，每次加入后，都搅拌到完全融合再加下一次。
拌好的抹茶豆腐糊倒到小锅里，小火慢慢加热，一边加热一边不停地搅拌，直到变得粘稠凝固起来。
把凝固的抹茶豆腐倒出来，分成小块，在凉水中过一遍捞出。
最后撒点糖粉装饰下，看起来会更好看啦。
玉米粒青豆海苔饼
用料：
玉米粒
玉米面
胡萝卜
海苔
青豆
2两面粉
一个鸡蛋
盐
鸡精
胡椒粉
油
熟芝麻
做法：
胡萝卜切丝、海苔切细丝
将所有原料混匀搅拌成面糊
煎锅烧热、放少许油，用勺子放入面糊煎熟即可，装盘时放入焯熟的西兰花，撒海苔丝和熟芝麻即可
美味蓝莓酱
用料：
1000克蓝莓
150克白糖
半个柠檬
做法：
洗净蓝莓和白糖放入锅中小火翻炒
准备半个柠檬
边炒边压
如视频这样压碎蓝莓
继续按压
要有耐心，一定小火，颜色出来了
这是不小心掉在灶台的，颜色很好看吧
取小半个柠檬，用手捏出汁
继续搅拌，能闻到柠檬的香气
再继续熬煮，直到没有明显颗粒，汤汁浓稠为止
趁热装瓶，盖盖子。
放凉入冰箱冷藏就可以了，需要的时候拿出来，吃面包，馒头，酸奶都可以，还可以用勺子挖着吃，非常美味。
菜心滑牛柳
用料：
克牛柳400
青菜心500克
食材:鸡蛋1只，
2勺蚝油
3勺淀粉
10克味精
2勺酱油
2勺料酒
3克盐
2勺黑胡椒
3分之1个洋葱
嫩肉粉2勺
做法：
牛柳切片加入盐，味精，料酒，鸡蛋，嫩肉粉淀粉拌匀腌制30分钟
青菜心洗净修剪好，飞水氽烫清炒后垫盘底，牛柳片滑油，以洋葱切末炝锅，烹料酒加入蚝油，酱油，黑胡椒粉，糖，上汤翻炒好牛柳盖入青菜心上即成！美美滴享受吧！
香喷喷的牛肉酱(简单容易香辣牛肉酱)
吃馒头的时候来一点肉酱会不会感觉特别好呢 外面买的酱先不说它的价格 材料能有多少放不放心都不清楚 在家里自己炒一锅肉酱出来 香喷喷的好吃又实在（我为什么没说熬说炒因为这个酱从点火到出锅也就十分钟 前面准备材料需要一点时间） 这个肉酱可以根据自己的口味做调整 我用的牛肉 你也可以用猪肉鸡肉等等 我用的是郫县豆瓣 也可以改成黄豆酱或者几种酱一起 总分量不要超过我食谱中的分量就可以  你也可以加上香菇在放了蒜头以后放就可以了  盐一定要最后试了味道再放因为调味酱都是有盐味的  味道调好再放花生芝麻

有问题在下面留言 看到了我会回复 欢迎大家交作业
用料：
300克牛肉（或者猪肉 鸡肉）
500克食用油
90克郫县豆瓣酱（黄豆酱 甜面酱 海鲜酱混搭都可以只要是你们喜欢的酱 总量不要超过90克）
100克大蒜头（2整颗）
100克小米辣
20克生姜（一块）
80克熟花生
30克熟芝麻
少许白糖
少许五香粉（我是分别放的八角粉 桂皮粉 胡椒粉 孜然粉如果你们家里有五香粉或者十三香那更省事）
少许鸡精
最后尝过了看情况加盐
做法：
材料准备好 全家福（我总结的是炒酱几分钟 准备半小时 呵呵）
牛肉切小丁 注意不是肉末是小丁
花生放保鲜袋用擀面杖敲碎 不要弄成粉状了 或者直接切碎也可以
熟白芝麻
姜蒜辣椒切碎
先把油放锅里烧红 倒入牛肉丁大火翻炒 因为油比较多肉一下就水分炒干了（大概20秒就可以）关中小火下姜蒜辣椒
继续中小火翻炒半分钟差不多了
下郫县豆瓣酱（可以混搭家里有的其他酱比如黄豆酱 甜面酱 海鲜酱等都可以 总分量不要超过90克 怕太咸）翻炒两下 再放糖和五香粉或者十三香（我家是单独的八角粉 桂皮粉 孜然粉 胡椒粉）放一点清水咕嘟咕嘟一下 酱色慢慢变红了
试下味道根据情况加鸡精和盐 最后下花生碎和芝麻 稍微翻版均匀就可以关火了
刚炒好的酱看起来是不是很有食欲
把容器开水烫或者煮一下消毒 控干水  密封装瓶就完成了
香甜五仁粥
有博友看到灿烂家冰箱里的N多米类，问灿烂咋不上粥类。嘿嘿，不瞒大家说，不是不上，是灿烂一直没瞅到漂亮的碗，盛粥的碗。这不，就用日常的碗盛粥了，图片咋看咋不漂亮所以做了个LOGO来装饰这粥，灿烂家几乎天天做，全家都喜欢喝，什么小米粥、大米粥、杂粮粥、八宝粥，喝的不亦乐乎！今天给大家上的是－－香甜五仁粥。
用料：
腰果仁
大米
糯米
黑白芝麻
瓜子仁
花生仁
冰糖
做法：
大米、糯米1：3淘洗干净备用
黑白芝麻1：1
瓜子仁少许，花生仁、腰果仁用擀面杖敲碎后备用
砂锅内入水
水开后，倒入米，锅中放勺子，避免米外溢
粥煮至30分钟后，放入冰糖
小火再煮30分钟至粥粘稠
倒入果仁碎
再倒芝麻
用勺子搅拌一下，装碗
营养早餐
用料：
1张手抓饼。
3只虾
1根香肠
1个鸡蛋。
做法：
锅中不放油，放入手抓饼。
放上鸡蛋。
放上香肠。
手抓饼出锅。
把虾煮熟。
美味。
春烧嘎鱼
嘎鱼，在咱徽州也叫黄鸭鱼。一来鱼嘴扁似鸭子；二来表皮有些黄。在徽菜中地位仅次于臭鲑鱼。春季吃嘎鱼可谓应季应景，鱼肥肉嫩，有的还有鱼子呢。春江水暖鱼先知呀~古人讲究“不时不食”，即非本季节的东西不吃，现如今大棚蔬菜“横行”，咱就尽量悠着来吧……

微信号：Once_half
用料：
10条嘎鱼
2段、1块、5瓣葱姜蒜
15g郫县辣豆瓣酱
20g葱伴侣豆瓣酱
适量盐、白糖、黄酒
少许猪大油、韭菜叶
做法：
最好中午准备晚上做，先将嘎鱼洗净晾至稍干
葱姜末撒面，黄酒3勺儿腌制
蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏
提前半小时拿出来做，热锅凉油下几片猪肥肉，待肥肉焦黄下葱姜蒜爆香，下郫县辣豆瓣酱及黄豆酱炒香，加入两勺白糖炖
喷入料酒及酱油，一小碗热水。水开后下嘎鱼，挨个码入。为避免粘锅可轻微晃动锅体，切记那铲子搅动，否则鱼碎不成型
大火烧开后中火煨鱼肉，可盖盖儿。8分钟后开盖大火收汁儿，尝咸淡，补充盐糖和鸡精
出锅码盘，撒上韭菜末，浇上汤汁儿。可是汤汁儿浓度决定是否勾芡，一般来说大火收汁后就不用勾芡了
乐昌扣肉粉
你一定未曾见过，一个城市，满大街的，隔50米左右就有一家扣肉粉早餐店；

 你一定未曾见过，一个城市的人民，早上6点开始就排队吃扣肉粉；

 你一定未曾见过，一个城市的扣肉粉，在早上9点的时候去光顾，已经售空；
用料：
适量油盐
适量乐昌米粉
适量新鲜瘦肉猪肝粉肠
适量葱花
适量姜丝
做法：
粉泡发
一般前一晚用沸水泡发到第二天使用。农村人一般冬天泡上一大缸，
准备好新鲜瘦肉，粉肠，猪肝/或者扣肉（扣肉做法比较复杂，就改用这些新鲜食材，味道一样棒）
大锅烧水，水烧开，下泡发后的粉条，猪肝瘦肉姜丝什么的
带沸腾肉煮熟后，撒上葱花
开吃了哈
番茄西蓝花粒粒面
7+月龄宝宝辅食
用料：
一小把西蓝花
1只西红柿
半个蛋黄
1袋粒粒面
2小勺核桃油
做法：
西红柿洗净，放入开水中一分钟，拿出将西红柿的皮剥下，切块放入破壁机打30秒打成泥。
西蓝花洗干净放入水煮熟，可加一点核桃油(可以用刚才烫西红柿皮的水煮，比较省时间)
把西蓝花剁成泥
把刚才打成泥的西红柿放入锅里熬，大火把汤汁收干，小心不要糊锅，经常搅拌。
紫薯黑米粒粒面一小袋，水开后煮3分钟。
盛出来加半个煮蛋黄，加一点核桃油，拌一拌就可以吃啦～香香哒
蔓越莓饼干
为家人做好吃的手工饼干，除了味道，卖相也要吸引才行哦！
烘焙：TO5438烤箱中层上下火180度，25~30分钟
模具：长方形弹簧按压式苏打饼干模具
数量：30片饼干
用料：
低筋粉230克
黄油150克
糖粉120克
蔓越莓干70克
全蛋液2大勺
做法：
黄油切成小块软化备用。
加入糖粉，用打蛋器搅打至融合。
加入全蛋液（2大勺约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
筛入低筋粉，拌成无干粉状态的团状。
将面团装入到加厚的保鲜袋里，并擀成约
6厘米厚的面片。
放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬，取出，用模具印出饼干坯，带小孔的一面朝下放置在烤盘上。
TO5438烤箱预热后放入中层，上下火180度，烤25~30分钟至表面金黄即可。
成品1
成品2
腌花菜梗腌萝卜
同事们很喜欢吃，简单方便的小菜
用料：
300克萝卜
4勺米醋
适量糖
300克花菜梗
5勺生抽
5瓣蒜
适量生姜
5个小米辣
适量白开水
做法：
我把花菜梗和萝卜一起做啦，萝卜切片，花菜梗切小块，撒入白糖，拌匀，腌个半小时
切好生姜大蒜小米辣放碗中，加生抽和醋，可适量加点白开水，尝一下，调出自己喜欢的味道
白糖腌好的萝卜把出的水倒了，再倒干净的水冲洗一遍，然后捞出放入步骤2的碗中，盖上盖子，放冰箱冷藏，一般两个晚上就好吃啦，脆爽可口，可以自己尝下，时间长更入味。
卤水鸡中翅(简单版）
用料：
8个鸡翅中
卤水汁配料：
300ml李锦记卤水汁
200ml水
一块姜
3瓣蒜
1个八角
2片香叶
1段大葱
一小块桂皮
3小块冰糖
做法：
准备食材.
桂皮 一小块.
开水下鸡翅焯水,煮至再次沸腾就可以捞出过冷水.
倒入卤水和配料煮至沸腾后调小火煮15分钟 ,关火焖煮30-40分钟 再开大火煮5分钟.(煮开卤汁一定要尝一下味道 根据自己口味加盐或糖）
摆盘 散上白芝麻(葱花）装饰即可.
卤鸡翅就是下饭神器 .
【凉茶】想瘦？喝这个很管用，还养颜！
夏日饮凉茶，不但解暑，还是瘦身养颜的好方法！今天教大家3款凉茶：山楂陈皮决明子茶消食润肠；青柠檬薄荷龙井茶清新提神；黑枸杞玫瑰茶防衰老，抗氧化。有滋有味的夏日凉茶，好喝又健康，男女皆宜！
用料：
#山楂陈皮决明子茶
10克决明子
15克山楂干
2克陈皮
20克冰糖
#青柠檬薄荷龙井茶
5克龙井茶
2片青柠檬
少许薄荷
#冰糖黑枸杞玫瑰茶
3-4颗玫瑰花
10克黑枸杞
10克冰糖
做法：
山楂陈皮决明子茶：决明子、山楂干、陈皮、再加上五六颗冰糖煮茶，等水滚二十分钟后，关火、放凉，滤出茶汁。
青柠檬薄荷龙井茶：提前将龙井茶加净水放入冰箱，冷泡4-5小时出味，也可用乌龙茶或安吉白茶作替代。青柠片、几片新鲜薄荷叶，倒入冷泡好的茶汁即可。
冰糖黑枸杞玫瑰茶：玫瑰花、黑枸杞、几颗冰糖加净水，放入冰箱冷藏、慢慢出味。冰糖的量要控制在喝起来甜味若有若无，太甜容易盖过玫瑰的香气。
葱油千层饼
用料：
250克面粉1
160克温水
50克油
25克面粉2
一小碗葱花
八角、桂皮、香叶、花椒、葱段、姜片等香料
做法：
面粉1和温水调成雪花状，揉成光滑面团，醒20分钟
油和香料爆香后，取出干净的油
放入面粉，盐（12克-14克），调成油酥
面团分成3份，我分了6份，摊开涂油酥和撒葱，卷起来成长条，再卷起来压平成一个饼
醒15-20分钟，下油锅里煎饼，即可
银耳桃胶美颜汤
女人什么都缺，最不能缺的就是爱自己的心。每天给自已煲一碗美容养颜汤是很重要的，而且银耳含有膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进减肥，是减肥食品哦！'
用料：
半朵银耳
20克桃胶
80克冰糖
清水
做法：
桃胶提前一晚上泡发，我喜欢吃桃胶所以泡的有点多，一般泡三至四颗就可以的，桃胶清洗时要轻，还会有点杂质的。这是难免的哦！银耳用冷水泡发半个小时就可以了。
银耳想要出胶，就要撕的小块小块的，这样我们就可更多的吃到胶质，给我们美美的补充胶原蛋白哦！
加入清洗干净的桃胶
全部装在电锅里
加清水盖过银耳桃胶在多一点就可以，我和老公两个人吃的，所以只用了半朵的银耳，一家四口用一朵就可以的。
我用的普通电锅煮的，点的煲汤。然后我就可以做自己的事，静等美食就可以啦！
煮好啦
这就是煮好的成品了，满满的胶，太好吃了，😰最近又长胖了，中午就只能吃这个了。
晶晶独家销魂番茄土豆炖牛腩
寝室阳台电火锅做的 11点半整到一点才吃上😢 在家会很快 。天凉了，吃点热乎的，简直不能更幸福～
用料：
500克牛腩
1个半西红柿
1个土豆
大半个洋葱
4片姜片
适量的盐
2根小葱
没过牛肉料酒
少许生抽
一瓶盖儿老抽
一指甲盖大葱葱白
2根半芹菜叶
一根胡萝卜
做法：
食材准备，切洗。
水烧开 ，放姜片，倒牛肉，过一遍水，打末子。再加水，料酒，炖煮。
放入油，姜，蒜，爆炒。加一个番茄炒。出汁。再加全部，土豆，胡萝卜，放一点儿生抽。
加一点点糖。一点点盐。
再加盛出的牛肉。炒一下。
加入刚刚去掉末子的牛肉汤。
中火炖煮。30分钟加入洋葱。加一点点盐。



再过十分钟加入芹菜叶，葱白调味。
最后大火收汁！
盛出！ 
大概可以乘两大碗！
超级好吃！很暖胃！
美丽的芹菜叶～
荷花宴——穿着荷花裙子👗的小黄鱼
小黄鱼与荷花瓣，活泼可爱的下酒菜😊
用料：
8-9条小黄鱼
2片姜片
8-9瓣荷花瓣
3克盐
2克糖
1勺酱油
1勺蜂蜜芥末酱
1勺美乃滋
做法：
小黄鱼洗净去内脏和头，控干水分备用。锅里加油，煎香小黄鱼。
小黄鱼很容易熟，每面2-3分钟就够了，而且边边的部分很香很酥。趁热，把荷花瓣包裹在鱼身中部的位置。
荷花不用煮，鱼身的余热刚刚好让荷花瓣变得香甜可口。
摆盘……
加上荷花荷叶和酱酱点缀一下。
穿着小粉花裙子的小黄鱼完成✅
响螺片三菌老鸡汤
身为湖南人，因外公喜欢喝汤，从而影响了一家大小，一个个变身小汤盅。今日在家中找出一些食材做了这份老幼皆宜的汤。汤为3-5人份，1-2人食材减半。
用料：
半只老鸡
10g响螺肉
12g姬松茸
12g花菇
12g茶树菇
5粒红枣
数片老姜片
少许葱花
少许食盐
做法：
清洗好汤料，茶树菇剪去根部，响螺肉和菌菇浸泡1-2小时，鸡剁成块（稍大块一点）焯一下水去腥备用
汤料、姜和鸡肉一起下锅，加水2-3升。大火煮沸后关至小火煲90-120分钟，加葱花、少许食盐即可。
Day25 上班族妈妈也能做的30天不重样10分钟早餐 酱肉&香蕉芝士馅饼
Day24 周六的早上也要早起，感谢对面工地上勤劳的工人，天不亮就开始叮呤咣啷的忙起来，让我无论如何都不会迟到😢
用料：
【馅饼】
4片手抓饼
鸭蛋大小的一坨肉末
半包榨菜
1根香蕉
一把马苏里拉芝士
【拍黄瓜】
1根黄瓜
1勺生抽
1勺陈醋
适量盐
适量糖
半勺香油
4瓣蒜
半勺自制辣椒油
做法：
繁忙的工地😰
准备材料，半袋榨菜切末
锅里放油，把肉末放进去炒到变色
倒入榨菜翻炒几下，为了颜色好看，我加了半勺老抽增色
乘出肉末，一根香蕉压碎
提前解冻的手抓饼，将炒好的馅料铺上
香蕉也是一样的，喜欢的可以多压一根香蕉，我家只剩这可怜的一根了，只能放这么多，ヾﾉ≧∀≦)o
香蕉上铺上马苏里拉芝士，放多少随自己喜好（｡ӧ◡ӧ｡）
盖上一张手抓饼
放入平底锅煎到两面金黄
肉饼
拉丝的香蕉芝士饼，很好吃的哟
黄瓜一条，拍碎切块
4瓣蒜切末，一勺生抽，一勺醋，适量糖，盐，半勺香油，半勺自制辣椒油
混合所有调料
清爽可口的黄瓜就好了
然后摆上粥和水果，开吃
小朋友最爱的饼干：蓝莓乳酪夹心饼干
酥脆的饼干、润滑的乳酪夹心、整粒蓝莓果干，听听这个组合，小朋友简直高兴到起飞～
模具：凤梨酥慕斯圈
此配方可以做46片不甜腻的奶香浓郁的饼干，夹心后，即是23枚厚实的乳酪夹心饼干。
成品可密封冷藏7-10天。
饼干胚冷冻可以2个月，想吃的时候直接拿出来烤。没事儿的时候我喜欢多做一些冷冻保存。
家中有粮，心里不慌～
新手建议减半做。
用料：
饼干本尊
220克无盐黄油
75克雪梨冰糖粉
60克蛋黄
60克全脂奶粉
380克低筋粉
乳酪夹心
360克奶油奶酪
120克无盐黄油
2克海盐
90克炼乳
90克全脂奶粉
80克蓝莓果粒（干）
25克蓝莓果酱
做法：
室温软化的黄油与糖粉翻拌均匀，低速打发1.5分钟至蓬松的羽毛状。
分3次加入蛋黄，每加入一次都要充分低速打发至完全混合。
打发充分后，筛入奶粉。
低速打发均匀。
筛入低筋粉，切拌均匀。在台面上，充分搓5次，分成两份。
擀成厚片，冷冻松弛25分钟。
取出，擀成薄片4MM，冷冻10分钟。
压出你喜欢的样子，我用的是凤梨酥的慕斯圈。
边角料却是个小方块
150度中层上下火18分钟
等待烤制的时候，准备奶酪夹心。室温软化的奶油奶酪，低速打发至顺滑。
加入黄油打匀
加入炼乳搅拌均匀
加入奶粉翻拌均匀
如图
挖一半装入裱花袋，另一半加入蓝莓果酱。
夹心
烤好的饼干放凉，翻过来，挤馅儿。
我用的蓝莓果酱是自己做的，非常粘稠。如果你用的果酱比较稀，请相应减少份量。
夹馅儿要保持一定的厚度才会好看
缝隙处放果粒
两片夹，食之～
只有盐知道-素烧冬瓜
儿子得了过敏性紫癜，食物开始变得简单单调，所有调料都要抛弃除了盐。这时才发现，原来食物最美味的味道就是只有盐的味道。用下厨房来记录这段灰色时光吧。希望儿子快点好起来。
用料：
随意冬瓜
随意油
随意盐
随意葱花
做法：
热锅，倒油，葱花炝锅
倒入冬瓜，翻炒，洒点水进去再炒，我大概洒了三次水，看冬瓜的颜色。在第二次洒水的时候放盐。出锅前又来点葱花。
虾仁圆白菜包子
鲜香可口and营养美味
用料：
进行发酵以1000克面粉为比例
15只虾仁
1/4个包菜
1个鸡蛋
1勺蚝油
根据口味调入盐
少许香油
8只虾尾
做法：
炸虾油，提鲜必备调味品。
用炸好的虾油摊鸡蛋，晾凉后，放入虾仁丁和圆白菜，并一次放入调味料，蚝油、盐、香油，拌均匀备用。
开始包包子啦，虾尾的用途闪亮登场。
大火蒸25分钟后关火，不要心急打开锅盖，静置片刻再欣赏劳动的成果，这样防止包子回缩。小虾尾装点一下，很可爱吧～
夏日柠檬茶🍋
用料：
三片黄柠檬
随意（可加可不加）冰块
一包红茶或红茶包
若干冰糖
适量水（不用烧开的水）
一点点烧开的水
做法：
准备材料，洗干净柠檬🍋
小火🔥水倒入锅中，水沸加入红茶，2分钟。（焖2分钟）
冰糖🍬开水融化
红茶滤茶叶倒入杯中（用茶包的不用过滤）
加入水和已融化冰糖
加入柠檬🍋，冰块。
只需三种食材的无糖无油无粉——红薯布朗尼
用料：
500克熟红薯泥
25克可可粉
100克杏仁粉
做法：
红薯蒸熟，去皮，压成泥，取500克倒入碗中，加入可可粉和杏仁粉搅拌均匀
倒入烤盘，烤箱190度预热，放入预热好的烤箱中烘烤30—40分钟
出炉冷却，脱模
切块
菜泡饭
用料：
青菜
大米
盐
生抽
做法：
青菜洗净，切小片待用
锅中加入洗净的大米，煮到大米开花
放入青菜，加入盐，生抽调味即可
超级好喝的冬阴功汤
用料：
5根香茅
2勺鱼露
65克椰浆
个青柠
3片南姜
10只黑虎虾
3片柠檬叶
3只小米辣
1个西红柿
30个文蛤
1根香菜
1盒魔芋结
3大勺冬阴功酱
半个洋葱
做法：
热锅热油煎虾，煎至逼出红色虾油，将虾取出放进汤锅内
洋葱切丝炒香 番茄切块倒进炒锅，炒至出沙加适量开水，一起倒入汤锅
加南姜 香茅(灵魂)冬阴功酱3大勺 小米椒3个 鱼露两勺 煮开后尝一尝味道 不够酸加青柠汁 不够辣加小米椒 
放入准备好的菇类和海鲜 煮沸 放柠檬味增加香气 出锅
虎皮小尖椒
这道菜也叫干煸小尖椒，是我家饭桌上出镜率比较高的一道素食，综合了川菜的干煸和湘菜的豆豉。
用料：
200克小尖椒
2瓣蒜
半勺豆豉
少量糖
适量盐
做法：
小尖椒去蒂洗净（芯和籽不用去），蒜切碎，豆豉切碎。
锅烧热（不要加油），入洗净的小尖椒干煸，烤干水分，小火煸至尖椒皮略略起泡（如图）。
加适量油，继续小火煎炒至尖椒皮大部分起泡（如图）。加适量盐（可用自助餐桌盐），拌炒均匀。
加蒜末，豆豉碎，煎炒至香气四溢，辣椒软烂。加少量糖拌炒均匀。
0负担无油全麦恐龙蛋
爱吃面包又担心油脂，纠结来纠结去，最后还是吃了，吃完又后悔了，这傻事我经常做╭(╯^╰)╮想吃健康的，自己做呗。60%全麦，40%高粉的完美集合，无油0负担！外形好像恐龙蛋，对半切抹上果酱/沙拉/炼奶。。。爱怎么吃就怎么吃
用料：
60克全麦粉
40克高粉
50克牛奶
1克酵母
15克（微甜，嗜甜的加量）白糖
一个鸡蛋黄
做法：
我用的是奶粉，和白糖一起加水冲泡开，放到温了加酵母。如果用现成的牛奶，就把牛奶加热到温，然后融化酵母和白糖
全麦粉+高粉加鸡蛋黄和牛奶揉到光滑，我有用打蛋器搅拌的，外加手揉，太湿的话可以再撒点高粉
盖上湿布发酵到两倍大，排气再次揉5—10分钟
把面团分团滚圆，再次盖上湿布，二次发酵后刷上蛋液
烤箱预热180度，我用了10分钟，这个视乎面团大小吧，时间自己控制
冰淇淋。提拉米苏味
刚做的蛋糕，多了很多奶油。
做冰淇淋来解决掉！！！

不需要翻拌，丝滑，无冰渣…
用料：
600g奶油
7小包速溶咖啡
30g白酒
1支炼乳
30g牛奶
蓝莓干 或者自己喜欢的
做法：
牛奶，咖啡，白酒，炼乳。一起混合
打发淡奶油
把咖啡糊，加入打发的淡奶油。均匀混合。

也可以加入喜欢的果仁，坚果。

冷冻1晚上就好了。不结冰渣
也比较好挖
网红感的港式草莓西多士
吐司的做法的确有很多种。我介绍的这个做法，不会过于普通单调，成品还可以有点网红感，但制作也是简单快速的 ，大概半小时就可以完成了。
这款吐司可以在晚上做好，第二天早上用微波炉稍微加热一下，加点草莓或者你喜欢的水果(其实不加也可以的)，漂亮美味健康的早餐就可以直接享用了。美美的早餐，有美美的心情。当然，它也是Brunch或者下午茶的不错选择。
用料：
1包切片吐司
数个草莓
1个鸡蛋
1小块牛油
适量蜜糖
适量花生酱
适量，如果没有也可以糖粉
做法：
准备草莓
切吐司
涂花生酱
涂鸡蛋液
煎吐司
上碟
红枣芝麻鹰嘴豆浆
用料：
60克鹰嘴豆
20克芝麻
6颗红枣
800-1000毫升水
做法：
红枣洗净去核，鹰嘴豆芝麻洗净，浸泡6-8小时或提前浸泡一晚
将浸泡好的食材倒入破壁机内，加入800毫升水，点豆浆键，等待⌛️20多分钟后，一杯浓浓的营养豆浆完成✅
㊙️懒人快手菜！土豆丝饼🥔5分钟一道菜！
来一道超级无敌快手菜！土豆丝饼！男女老少都逃不过他的香酥软❤️
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
2根葱
2勺生粉
1勺辣椒粉
做法：
1️⃣土豆去皮刨成丝，2勺葱花➕2勺生粉➕1勺辣椒粉➕适量盐➕2个鸡蛋搅拌均匀；
2️⃣锅入油，舀入一勺土豆丝，用筷子整理成饼状，中小火煎至两面金黄即可。
快试试吧！孩子特别喜欢吃
更多早餐做法请参考👆
部分搭配
部分搭配
大家好，我是阿慧~
需要完整版的朋友请看上面👆
这里都是一群来自世界各地爱美食的朋友~
夏日里的向日葵🌻
用料：
高筋面粉400克
酵母4克
水200克
克糖20克
做法：
白色面团，高粉200g，酵母2g，水100g糖20g，揉成面团；
黄色面团，南瓜蒸熟，100g左右，加高粉200g，酵母2g，不加糖，揉成面团；
发酵完成，取出排气揉面，白色面团分成6份，黄色面团分成7份，揉圆；
取一份黄色面团擀成圆形
先均匀的切四刀
再切12刀
每份分成三等份
捏成花瓣
白色面团包裹枣泥，按扁，取黄色剩余的面团擀成长条，切成小细条，交叉摆放在白色面团上，多余部分压在下面
组装好，整形完成入蒸锅醒发15分钟，大火上汽，蒸12分钟，关火等待3分钟即可。