xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【炸番薯片】潮汕薯片懒人简易版
用料：
3个红薯
1个紫薯
适量玉米油
做法：
一、备料
        番薯4只去皮洗净并斜切片，每片大概
3厘米的厚度。
✔由于没有加面糊、鸡蛋和盐，保留番薯原味，也简单易操作。
二、油炸
        锅中加适量玉米油热锅，放入番薯片，要及时翻面才不易烧焦变黑。煎至两面金黄即可。
三、完成
       上盘，番薯味浓郁，拿起金黄色和紫色的薄薄一片，试试外酥里嫩的口感。
卤毛豆
现在正是新鲜黄豆上市的时候，毛豆又靓又便宜，自己做的卤毛豆当菜吃做零食都棒棒哒
用料：
1000克毛豆
10克盐
1个八角
少许桂皮香叶茴香
15粒花椒
两勺油
八个干辣椒
一头蒜
做法：
毛豆清洗干净，晾干
准备好各种辅料，干辣椒切碎，蒜切成蓉
锅里放入油，将蒜跟干辣椒煸香，火不能太大，出香味后放入香料和毛豆
放入少量盐，糖，酱油，蚝油
放入水，刚好与毛豆持平即可
小火慢熬，等汤汁收干即可出锅
成品
软软的饼，凉了也不硬，最最重要的就是一定要多加水
100克面+30克80度水+30克冷水=一张饼的用量

本次菜谱按五张饼的量写的！

面粉的吸水性不同，可以酌情增减水的用量。水放的多饼就软，但是同时可操作性就会越难。
用料：
克盐
做法：
1、准备500克面，一半用150克80度热水，一半用150克冷水和面，活成软软的面团，会很粘手，手上要放一些干面粉防粘，醒面一个小时以上后烙饼。
2、油酥的做法：小碗里放30克面，4克盐，锅里烧40克热油，浇上去。
        饧好的面，不用揉，直接多撒点面粉，擀成大片，上面抹上油酥，从长边的一边卷起来，卷成长条，切成五等份。把每一份的两边都捏好，竖着反方向拧好，在按扁，底下放一些干面。
3、把五个面剂都这样做好，用保鲜膜盖着醒十分钟，在擀成薄饼。
4、烙制。
每张饼不超过两分钟，全程大火烙。
电饼铛只开下火预热后刷一点油，放饼。      
        饼上面刷一点油，盖上盖子烙40秒，这时打开盖子饼上会鼓大泡。
        把饼翻个面，饼上面再刷一点油，盖上盖子烙30秒。
        把饼再翻个面儿，不刷油，盖上盖子烙30秒。
        这样饼就烙好了，放在盆里上面盖上盖子，这样就算饼凉了也不会硬，还是会很好吃！
南瓜饼
喜欢吃甜食，但是又想着控制自己！每次做南瓜饼最少连吃2-3个，香甜啊！下面方子的量可以做6-7个饼，由于南瓜的含水量都不一样，所以方子里的粉用量会有差异，只能作为参考！
用料：
100克南瓜泥（熟）
90克糯米粉
30-50克糖
适量早餐饼干
适量食用油
适量白芝麻
做法：
南瓜去皮切块蒸熟，倒掉盘子里的水
方子里的粉和糖分三次加入南瓜泥里，记住每一次都要揉透，这样会增加南瓜饼的糯性
分成30克一个小面团，搓圆
在手心轻轻按扁，跟饼干大小接近
然后用两块饼干夹住面团，轻轻的在周围捏一遍，这样饼和面团贴合的更好
面团和饼干贴合的时候手脚轻点，不然饼干容易碎
然后在提前准备好的芝麻里滚一圈
可以用手按压下芝麻，不容易掉
重点在这里！！！油温不能太高，我一般会冷油放南瓜饼，差不多一块饼干高度的油，中小火慢煎，也可以直接就是小火煎，差不多1-2分钟的样子翻面，加冷油，和第一次的量差不多，继续小火慢煎！千万注意火不能大，油温不要太高，不然饼干会发黑😩😩
出锅我就吃了两块！甜、香、糯😍😍😍
某宝直接买的早餐饼干，比较喜欢这款，有韧性，牛奶味重！
蔓越莓杂粮面包
黑麦面粉实在不易买到，思来想去尝试用可可粉营造黑麦面包的效果，看上去还不错！此款面包中囊括了各类坚果和杂粮，并且面包中不含额外的油脂，营养丰富还很美味，清晨配上一杯黑咖啡，心都暖了起来！
用料：
1汤匙亚麻籽粉
3杯高筋面粉
1汤匙白糖
1/2茶匙盐
1茶匙酵母
200ml水
3汤匙热水
8个开心果
2个核桃
1汤匙亚麻籽
1汤匙白芝麻
适量蔓越莓干
1汤匙燕麦片
1/2茶匙可可粉
做法：
将即溶酵母粉放入面包机中，倒入清水搅拌使其溶解，放入白糖搅匀，静置一会儿
亚麻籽粉加3汤匙热水拌成亚麻籽糊
将高筋面粉、盐、亚麻籽糊放入面包机中，按“和面”键（20分钟）
开心果、核桃去壳切碎
和面程序结束后放入干果碎、可可粉、蔓越莓干、白芝麻、亚麻籽继续按“和面”键，揉至扩展阶段后进行基础发酵
待面团发酵至两倍大时取出面团，排气
将面团分割成两份，分别滚圆后擀成长条状并卷起，放入面包机中进行二次发酵
面包发酵至两倍大后按“烘烤”键，40-45分钟
烘烤完成后放置于面包机中20分钟左右，取出脱模，晾凉后切片
切片后的面包可制成喜爱的三明治食用
烧虎皮椒
用料：
青椒
蒜瓣
生抽
白糖
做法：
青椒对半切开 蒜对切
倒油 油热后煎青椒 煎到皮打皱后放入蒜瓣炒香加少许生抽和一点点砂糖炒匀 汤汁烧开关火
咖喱鱼蛋
做给我家先生带便当的，因为特别方便，也特别简单，好吃
用料：
半块咖喱块
250克鱼蛋
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
做法：
将胡萝卜，洋葱，土豆切成小块，鱼蛋洗干净，咖喱半块
锅里放油，把土豆，胡萝卜，先炒一下，再放入洋葱炒，加水，没过食材，煮至软熟，放入鱼蛋煮10分钟，最后加入咖喱，煮至汤汁粘稠
成品，真的很好吃，很下饭
奶油蘑菇浓汤
一定要放面包屑啊 解点腻，要不然有点腻。
用料：
60g奶油g
3盒牛奶
60g面粉
20g橄榄油（油）
适量碎面包
适量或者不放火腿肠
两个口蘑
适量盐，鸡精
做法：
橄榄油烧热，放面粉炒熟（金黄色，有烤馒头的香气）放到一个碗里备用
口蘑切片，火腿面包切碎备用
将炒过的面粉，加入水，调成面糊。
在锅里倒入牛奶，奶油，烧开后关小火，倒入面糊，边搅拌边倒。放入火腿、口蘑。加入盐、鸡精。
食用前加点面包屑再吃会好吃哦。
面包诱惑
用料：
一个面包
做法：
现成面包诱惑一个，完全解冻（必须完全化开，要不容易烤糊），烤箱预热10分钟，放最底层，上火200度，下火180度20分钟左右，中间看着点，因为烤箱与烤箱之间有温差
烤好趁热吃比较好啊，也可以稍微凉凉，加酸奶，奶油，果酱，或者冰激凌吃
哈哈，我比较奶油
会上瘾的手撕杏鲍菇
一道超好吃超简单的孜然麻辣杏鲍菇的做法，喜欢的小伙伴可以试试，然后记得发作业哦～
用料：
5个杏鲍菇
2勺生抽
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺芝麻
适量盐
5瓣蒜
做法：
蒜切沫备用
杏鲍菇洗净手撕成条状
准备好孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐备用
锅中热油，倒入蒜末，炒出香味
倒入杏鲍菇翻炒
炒至杏鲍菇出水分
这时可以倒入生抽，继续翻炒，会发现水分越来越多，没关系继续炒就是了
炒到水分消失（很神奇是不是～），几乎快干的程度
倒入准备好的孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐，翻炒均匀
就这样可以出锅啦～趁热乎快尝尝
圆葱羊肉饺子
用料：
克羊肉500
粒花椒
克面粉
克盐
个洋葱半
2克胡椒粉
花椒粉2
做法：
羊肉一定把劲剔净，严重影响口感。肉肥瘦相间，最好有点脂，剁细，半个圆葱剁细。
花椒熬水凉后备用。花椒炒熟了碾成粉。
肉里加味达美，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉。 分多次一个方向加花椒水。这个环节很重要，加水少，口感会很柴，不嫩。  让羊肉看起来有比较水，带点粘性为好。
加花生油，圆葱，圆葱不要攥水。再搅拌均匀，可以包饺子了。
秘制辣酱
正值金秋，是盛产辣椒的时候，农村一般都有菜园子，那么吃不完的辣椒该怎么办呢？没有菜园子的可以到市场买食材，只是成本会高些，当然了为了吃到干净，健康，正宗的辣酱一切还都是值得的！
用料：
2斤辣椒
5个青西红柿
5头大蒜
1桶海天黄豆酱
做法：
准备好食材
西红柿剁碎
剁好的西红柿放在无油无水的锅中烧开
辣椒剁碎，这个过程比较考验人的耐力，恨的我都想剁自己的手
蒜剁碎，剁啊剁
吧剁好的中和在一起
放盐搅拌，喜欢甜的可以放些糖
好了大功告成
当我想念cheese cake factory的红丝绒乳酪蛋糕的时候
回家之后发现家里就是一个美食荒漠
想要找一家好吃的芝士蛋糕店都没有
只好自己默默在家做
突然就很想吃cheese cake factory（都怪生活大爆炸
查了一下最近的在北京王府井
做一个多小时高铁加半个多小时公交就到了
（竟然比在上海时候去迪斯尼还快！
But！还没有壕成那样
想了一下之前吃的红丝绒乳酪蛋糕口味
自己仿造了一个
还挺成功！（味道不错，卖相算了🤷‍♀️

🍰蛋糕一共分三部分
红色的轻乳酪蛋糕
白色的重乳酪蛋糕
还有外面一层乳酪奶油
咬一口
热量爆炸！！

👉乳酪蛋糕真的没有什么tips
100%成功（不成功大概就是随便改方子的原因
轻乳酪温度不要太高慢慢烤就不会开裂

祝大家想吃什么的时候就能吃到什么！
用料：
个鸡蛋
克奶油奶酪
做法：
中间那层
上下两层
奶油霜
煎猪舌
1: 猪舌有滋阴润燥的功效。2：做起来超级简单，所以想分享给跟我一样喜欢猪舌的朋友们。
用料：
半根猪舌
少许料酒
少许盐
少许黑胡椒
做法：
我买的现成的。先这样切成片备用
热锅，食用油少许。猪舌一片一片放入锅中，变色后反过来。

调成小火，加料酒，盐和黑胡椒粉。煎三分钟出锅即可（喜欢全熟的可加少许水）
Wagas Carrot Cake 美式胡萝卜蛋糕
自己做的就是好吃，，万能的胡萝卜。。胡萝卜蛋糕可以配胡萝卜苹果汁，哈哈哈
这个胡萝卜蛋糕的味道和Wagas是一样的，，至于为什么你们脑补把！！
用料：
150g红糖
150g白砂糖
110g低筋面粉
110g高筋面粉
5g肉桂粉
0.8g生姜粉
0.5g肉豆蔻粉
0.5g丁香粉
3.3g盐
250g色拉油
3个鸡蛋
75g菠萝罐头
80g核桃
150g胡萝卜丝
3.5g泡打粉
3g苏打粉
#顶部装饰 酸奶油原料
200g奶油奶酪
100g糖粉
2个柠檬汁
做法：
将红糖，白砂糖，各种香料，盐，色拉油，鸡蛋。放入一个盆中，搅拌均匀
将所有粉类，低筋面粉，高筋面粉，过筛到一个干净的盆中，再将泡打粉，苏打粉也倒入，搅拌均匀。
菠萝罐头取出切成任意大小即可，核桃可以稍微切几刀，注意不要太碎。胡萝卜刨成细丝。将三种材料一起倒入红糖盆中，搅匀即可。
将面粉倒入红糖盆中，搅拌均匀。就可以倒入8寸模具中了。
上火：165，下火175.
烤制：80-85分钟左右，时间到后用牙签插进蛋糕中心位置，看看是否熟透，没有液体，牙签很干净干燥就可以出炉了
将奶油奶酪放在室温解冻一小时左右，柔软了可以搅的动了即可。将奶油奶酪，放入盆中搅拌均匀无块状后，加入糖霜和柠檬汁。。搅拌均匀即可抹在蛋糕上装饰了
在稍微冷藏30分钟让酸奶油凝固一下就完成了。
自做芒果双色奶昔----健康来自纯天然
天气温度高居不下，各种各样的饮料依旧是嘴边热庞，有人天天不离手，几乎当做白开水在喝，酸甜可口，很讨味觉喜欢，岂不知，看似营养丰富的饮料一旦过量摄入，对我们的身体会带来很多潜在危害。

进入超市，货架上五颜六色的饮料随手拿起一瓶，上面写着营养健康，看下配料表，配方上除了色素、香精、防腐剂、添加剂以外，还会有植脂末，和“营养”二字没关系啊，更谈不上健康，感叹我们都喝了些什么？

配料表中最糟糕的成分要数植脂末了，这个东西闻起来是非常香的，总会有忍不住吃一口的冲动，添加到饮料中口味当然诱人了，人们喜欢便成了理所当然。

其实植脂末就是所谓的“氢化植物油”，是用植物油经过“人工氢化”处理之后制作而成的，会带来对心血管危害最大的“反式脂肪酸”。

饮料和水永远不能相提并论，平常实在是想喝饮料了，那就自己做吧，原味纯酸奶加上水果，做出货真价实的天然、健康饮品。

芒果双色奶昔

酸奶中除了含有牛奶的营养成分外，还含有丰富的乳酸菌，对于维护肠道菌群生态平衡、抑制有害菌对肠道的入侵可以起到很好的作用。

芒果维生素A的含量十分高，还含有丰富的维生素C和膳食纤维，与酸奶搭配可以更好的促进肠道蠕动，预防便秘、动脉硬化、高血压，能美化肌肤、抗癌。

酸奶与芒果混合做出的奶昔，不仅营养丰富而且味道好，芒果的香甜正好弥补了酸奶的纯味，制做起来又非常的简单，只需要一个随身榨汁机来帮忙就可以轻轻松松的完成了，做的是饮料，吃的却是健康美味，品的是文化。
用料：
200毫升酸奶
100克芒果
做法：
准备好所有食材。
榨汁机中装入芒果丁、酸奶。
拧上榨汁机盖。双击启动按钮，1分钟后就好了，按下按钮停止。
榨好的奶昔倒入杯中三分之二，三分之一处加入酸奶。
芒果切片，做成玫瑰花形状。
放上面。
成品。
奥利奥牛轧糖
奥利奥牛轧糖-比起外面更喜欢自己做的！
（因为！多啊！哈哈哈）😂
用料：
300克棉花糖
40克黄油
120克奶粉
15克可可粉
150克奥利奥饼干
150克花生
做法：
其实牛轧糖就是3步曲！搅！搅！搅！！第一步放入黄油融化，加入棉花糖，搅！
第二步，搅到棉花糖与黄油融合在一起，加入奶粉，搅！
搅完奶粉！加入可可粉！搅！！！
搅完可可粉！加奥利奥碎！花生！继续搅！！！
不要学我！贪图快捷直接上手！好歹也要凉一会，没那么黏再上哈哈哈！！🙅🏻‍♂️笨死了
趁有余温，倒入磨具整形（没有就2张油纸，也能整哦），整好放冰箱10-15分钟，定型好切。
撒些奶粉垫底，为了防止粘黏，切就得了！
还是很好看的呢！好吃就不用说了哈哈哈
最后美糖在此，也逃过一杯奶茶哈哈哈。
腊味蒸芋头
简单又好吃😊
用料：
半个芋头
1小块腊肉
2条腊肠
少许盐
少许鸡精
做法：
芋头切成手指大的方条，放少许盐，鸡精搅拌均匀腌大概5-6分钟左右。
腌好的芋头装盘，上锅盖盖蒸7～8分钟左右。
然后把切好的腊味铺在芋头上面，继续盖盖蒸7～8分钟，腊味熟为止。
腊味香，吸收了腊味香的芋头粉糯又好吃。
一学就会的高颜值 | 香菇酿肉
上班族下班回家已经很累了，做一道好吃又简单的菜势在必行啊。大爱菌菇，餐桌上总也少不了它们的踪影，香菇是最常见的菌类炖汤、炒菜，怎么搭都美味。今天这道菜，原料就是它了，换个做法，换个口感。
用料：
150g猪肉糜
8朵香菇
2个彩椒
1棵青菜
10g淀粉
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量料酒
适量老抽
做法：
准备食材。
把青红彩椒分别切成丁备用，彩椒中的维生素综合含量居蔬菜之首，红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。所以不爱吃辣椒的注意了！！
猪肉糜中放盐、糖、鸡精、老抽、料酒、淀粉，油和切好的彩椒丁搅拌均匀至完全融合就可以了，不用搅拌太久，不然猪肉上劲后会变老，影响口感，毕竟吃的就是它的软嫰。
温水泡发好的香菇去蒂，用小刀割掉就行，还有就是泡发香菇的水要留着最后做芡汁，取上层没有杂质的，味道非常浓郁。
香菇按平整后放在案板上，拌好的猪肉糜盛一个勺子容量大小的量放在香菇上，一个香菇盏就做好了，还没有上笼蒸就很有食欲了，香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良。所以香菇君的作用是很大的。
排好队。
香菇盏做好后就把它们放在蒸笼里。锅中倒水烧热后把蒸笼放在锅里，蒸10分钟就可以出锅了。蒸好的香菇取出摆在盘子里。
锅中倒水烧热后把蒸笼放在锅里，蒸10分钟就可以出锅了。
蒸好的香菇取出摆在盘子里。
洗净的青菜下锅烫熟，看它的颜色微微变深就可以捞出来了，捞出后的青菜最好放在凉水中过一遍，防止它变黄，影响口感，之后就把烫熟的青菜摆在盘子的边缘装饰。
接下来就是做酱汁了，碗里加盐、生抽、淀粉和之前泡发香菇的水搅拌均匀后倒入锅中煮至粘稠后浇在盘子里，肉汁流在香菇上和香菇的香味融合在一起，不多说上米饭。
.熬好的酱汁均匀的浇在肉上，呈现琥珀质感，看上去格外诱人。
翠花 上饭！
番茄炖牛肉
用料：
牛肉
番茄
洋葱
百里香
意大利香料
黑胡椒
盐
做法：
我用的是牛腿肉，切大块，煮出血沫撇去，牛肉不要过凉水
洋葱切块，番茄切块，连汁放入锅中煮五分钟
加入牛肉，加百里香、意大利香料、黑胡椒
加高汤没过牛肉，盖锅盖焖煮至牛肉软烂，最后加盐调味
马兰头香干
这道菜清淡嫩脆，爽口开胃;具有滋养肝肾、清泻虚热的功效，马兰头富含蛋白质、维生素A、C，也是一道容易上手的快手菜。
这道菜也非常适合各种摆盘，美美的！
用料：
马兰头
香干
麻油
盐
糖
味极鲜酱油
做法：
马兰头摘好洗净，香干洗净备用
马兰头焯水挤干水份切成末，香干略微焯一下水断生，切成小丁。
加麻油
加盐、少许糖、味极鲜酱油（或任何生抽酱油）
搅拌均匀，在冷藏室里放一会再拿出来吃更好吃！
减脂版_青椒牛肉披萨
就是自己记录一下，方便之后再做。
用料：
一张牛排牛肉
一点点青红椒
1个全麦欧包
2个鸡蛋
看着放胡萝卜
做法：
加入上述材料
全麦欧包撕碎，加入2个鸡蛋，搅拌均匀
全部铺锅里，底下饼不要太厚，尽量薄，闷5分钟。
完成
酸辣土豆粉
♥️现在孕期，吃了一次外卖酸辣粉，又不敢多吃，只能自己做了！🍕
用料：
2小把土豆粉
1个煎鸡蛋
1包榨菜
少许葱姜蒜
少许绿叶菜
100克肉末
1根香菜
盐
糖
鸡精
醋
生抽
香油
豆瓣酱
红油辣椒
做法：
土豆粉开水煮熟，倒入香油拌一下，防止粘连
绿叶蔬菜焯水，肉末炒熟
在小碗里把调料搅拌均匀，倒入土豆粉中，加汤搅拌！
码上鸡蛋，肉末，绿叶素菜，榨菜，齐活
葱油花卷
寻找记忆中妈妈的味道~
炎炎烈日下的夏天，容易让人食欲寡淡，而每天的早餐则是一天之中大脑活动的能量之源，显得尤为重要。作为传统的中国人，更多偏爱于传统的中式早餐，而花卷馒头首当其冲。那也是我们从小到大最熟悉的味道，是家的味道，是妈妈的味道，是慈爱的味道，更是思念的味道。今天小编就带着大家寻找记忆中妈妈的味道，那一抹葱香的味道。
用料：
500g中筋面粉
280g水
5g酵母
5g泡打粉
10g白糖
5g盐
适量花生油
适量小葱末
少许（加一点点到葱花里面）食用小苏打
做法：
准备食材
将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在容器里稍加搅拌后慢慢加入水，和面到基本上看不到干面粉后盖上保鲜膜或湿布室温下饧发15分钟左右（切记开始酵母要单独放在一边不要与泡打粉、白糖和盐混一起放会消失它原有功效）
饧发后重新开始揉面直到将面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团，再盖上保鲜膜或湿布饧发5分钟即可（小编是直接将面团放在撒一点点干面粉的砧板上将盆倒扣盖着）
将饧发好的面团擀成60*25cm左右的长方形，厚度约5-7mm左右
面团上均匀地刷上花生油
撒上葱花
从长边将两侧分别向中间对折
然后再刷上一层花生油
再将面团对折
将对折好的面团切去两头不规整部分，将面团均匀的切成宽度约3cm左右的小剂子
下面我们开始学习如何成型花卷~~~
方法一：
用一根筷子或者刀背顺着剂子的长度方向从中间压下去
稍微对折后拉长一下
拧一下再将剂子绕食指一圈，接口处用食指按压一下两头压紧即可
方法二：
第一步、第二步同上，第三步直接将稍加拉长的剂子绕食指一圈，接口处捏紧即可
方法三：
第一步、第二步同上，第三步将稍加拉长的剂子绕筷子一圈，将接口处捏紧
再用筷子拧一下即可
在蒸架上刷一层油，摆上蒸锅准备开蒸
在蒸锅里加入四十度左右的水（一般热水器放出的水即可），将所有花卷放入蒸锅中饧发至二倍大小（至少需要半个小时，二次饧发的时间一定要足够），开火，锅开后蒸大约8-10分钟后关火闷1～2分钟开锅即可
日式寿喜锅
记得十年前，刚来上海的时候，看到不少日料火锅店卖百元寿喜锅，我觉得很不可思议！

因为寿喜锅在日本很贵，大多是庆祝节日才会吃的，而且只有银座这样的高级商业区才有，人均换算人民币要一千多。现在中国一百出头就能畅吃寿喜锅，我打从心里觉得中国“城会吃”！

日本有句话说「无和牛，不成寿喜烧」。日本寿喜锅重视的是「和牛」食材，但中国朋友貌似对寿喜烧的印象是它甜甜的味道？！

寿喜烧（すき焼き，发音SUKIYAKI）最早是日本农民在田间耕作小憩时，把食材放在锄具的平坦面调味烧烤，所以也叫“锄烧”，而中国人喜欢用吉祥字，所以翻成了“寿喜烧”。

寿喜锅吃法分成两种。关西风寿喜锅是一种少汤汁的调理方式，一般先将牛油化入锅中，再将牛肉煎熟后加入酱汁；后来传到关东地区演变成肉菜直接泡在汤里煮的汤锅。

今天我带大家做的是正宗寿喜锅吃法，味道偏甜，是大多中国朋友对寿喜锅的印象，而且差不多只要100元，就可以全家吃饱哦！

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用料：
#
适量牛肉片
适量茼蒿菜
1颗大白菜
适量老豆腐
适量香菇
适量大葱
1只鸡蛋
适量魔芋丝
适量寿喜锅调味汁
做法：
准备食材。
将大白菜、茼蒿切段，大葱斜切厚片、香菇切十字花刀、老豆腐切成厚块。
等锅中水沸腾后放入魔芋丝，煮2~3分钟捞起。
将油放入锅中涂抹均匀，火力调成中小火，然后放入大葱，煎至金黄色，待葱香味溢出后，再放入牛肉片，煎至7至8成熟。
然后在锅内淋入一圈又伊鲜寿喜烧调味汁（直接开瓶可煮，不用另外调味）。
品尝牛肉要搭配新鲜鸡蛋，口味更棒！（刚出锅的肉片蘸生鸡蛋，一来可以帮助降温不烫口，二来增加顺滑柔嫩的口感）。
再继续放入牛肉，煎到7至8成熟的时候推到一边，把大葱、白菜和其它食材放入锅里，最后淋上两圈又伊鲜寿喜烧调味汁即可。
吃火锅最棒的就是，可以一边吃一边煮！
完成图。
奶奶的红烧鸭
从小到大最最最喜欢的鸭肉菜!!
家里的美味从来都不需要什么复杂的调味料，只是要花一点点耐心~
用料：
半只到一只鸭
适量生抽
和生抽大致1:1料酒
大约一只手抓满的一半当归
茶油
做法：
鸭肉切块焯水
热锅，加茶油烧热。把焯好水的鸭肉放进去炒到略微变色。
加酱油和料酒，加水至没过所有食材。放入当归片。开大火烧开。
水开后转小火，焖到水只能漫过食材的1/4左右高度后开大火收汁。
出锅！真的超级香的啊！
小米南瓜养生粥（养生锅版适合单身汪～～～～）
小米开肠胃、补虚损、益丹田；南瓜性味甘、温，有补中益气之功，饱腹感强，降糖降脂。寒冷的南方，早晨来一碗温热的小米南瓜粥，再配个馒头，胃里温顺舒适，再好不过
用料：
小米一把（没错我是用手抓）小米
想吃多少放多少（我放了约300g）南瓜
大概1400ml水
做法：
小米洗净备用，有些人会泡一下，但我发现小米很容易熟，所以懒癌发作也不泡了
南瓜洗净切成块
小米和南瓜一起放入养生锅，用“五谷粥”的功能开煮
煮一会会有浮末，不喜欢的可以撇掉
养生锅的“五谷粥”功能先是大火烧开后，自动转小火继续煮，默认是两小时，这个粥只要转小火后再煮20～30分钟左右，小米開花就可以了！
香蕉椰蓉肉桂蛋糕(低热量版）
方子转自我偶像。
美式香蕉蛋糕的基础上添加了椰蓉和肉桂粉，味道无敌冬天无敌圣诞，蛋糕超级湿软且简单快手，最重要的是用酸奶替换了黄油，热量一下子降低了很多。
冬天就算裹在外套里也是要腰如拂柳嘛:D
用料：
3或4根去皮香蕉
125克低筋面粉或普通面粉
2克小苏打
8克泡打粉
3克肉桂粉
2克盐
150克糖
2个鸡蛋
120克酸奶
70克酸奶油
5克香草精
75克碎核桃
70克椰蓉
做法：
香蕉去皮碾成泥
面粉，小苏打，泡打粉，盐，肉桂粉和椰蓉混合放在一个盆里
另一个盆里，倒入酸奶，糖，鸡蛋，酸奶油和香草精并混合均匀
将香蕉泥倒入步骤3并混合均匀
将粉类逐渐倒入混合好的湿性物质内，搅拌均匀
混合好后加入核桃碎，拌匀
倒入模具里，烤箱180C（350F）50-60分钟
陈醋鸡爪
用料：
适量鸡爪
适量陈醋
适量辣椒
做法：
😋😋😋😋😋
😋😋😋😋😋😋😋😋
香椿芽炒鸡蛋，让春天跳进碗里来
对于喜欢香椿特殊的味道的小伙伴来说，香椿炒鸡蛋绝对是一道其貌不扬但好吃得停不下筷子的时令小炒。
随着国内疫情的好转，买菜比前阵子变得容易不少，昨天出门看到香椿苗大概只要去年同时期一半的价格，就非常开心地挑了一小把回来，跳上了晚饭的餐桌
用料：
香椿1小把，鸡蛋3个，蒜4瓣儿，红线椒1条，青线椒1条，盐1/4-1/2茶匙视个人口味，黄酒1汤匙，花生油1汤匙
做法：
蒜拍扁去皮，剁成蒜末。红线椒和青线椒洗净，去耔，切丁。当然，如果觉得蒜蓉和辣椒与香椿抢味儿，可以直接省略它们。只放鸡蛋和香椿炒起来也是很好吃的。
香椿洗净，剪去硬根，留取嫩芽的部分。
锅中放入适量清水，煮沸后下入香椿芽，焯烫1分钟捞出。红色的叶子就变成绿色啦。
焯好的香椿芽切碎。磕入鸡蛋打散，加入盐、黄酒拌匀。
炒锅中加入花生油，烧热后下入蒜末和辣椒丁，炒出香味后倒入香椿蛋液，煎炒熟透出锅。
温州松糕
出国将近20来载，每逢归国，在温州家里的老爸都会事先在家准备好松糕，待我一到家就能马上解馋。对于松糕有这份无法解释的独特痴迷，大概是它承载着一份我对童年的记忆吧！记得小时候大人在家做松糕，小孩就在旁翘首而待，只待松糕出炉，那香味…
用料：
克粘米粉    240
克糯米粉   180
克水            200
克红糖         100
适量红枣（装饰用）
做法：
除红枣和水外，所有材料放入一个大盆中，然后逐渐加入水，一只手边加水另一只手搅拌，直到水全部加完。然后用双手把粉搓成粗粒状。然后盖上湿布静置半小时，让粉充分吸收水份（这步很重要，千万别省，否则成品容易夹生）。半小时过后，准备一个稍粗的筛网，把粉放入筛网中用勺子边挤压边筛，直到粉完全筛完。拿一个8寸的威风蛋糕活底模具，耶走底部，然后放入一块抹油的湿棉布，把筛好的松糕粉松散的放入模具里，如上图。
红枣去核，轻轻的摆在上面，然后盖上湿布放入锅中，大火蒸40分钟。
40分钟后，松糕已成型，取出，
待冷却，切块，赶紧美美的享用吧！
醋熘白菜
用料：
玉田白菜最好
葱白
干辣椒（可选）
调汁儿：
2.5勺米醋
1.5勺香油
糖
少许盐
4小勺水淀粉（稀点，提前泡）
比水淀粉量多点水
适量生抽
做法：
白菜切掉叶，只留白菜帮。白菜也可以做凉拌菜或汤什么的。

用刀背拍白菜帮，让其松软。先从中间片成两半，斜着片成抹刀片（就是片着切）。
葱切粒、干辣椒切小段
调汁儿：
糖和醋比例=醋：糖=5:1
倒入全部调料搅拌均匀。
热锅，倒油，油稍热，倒入干辣椒中小火翻炒。辣椒稍微变色，下入葱粒翻炒出香味。
转大火，下入白菜，不断翻炒。煸炒到白菜有点软了，淋入调汁（淋之前搅拌均匀），晃晃锅再翻炒。

临出锅前加入一点点醋，就可以盛出了。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
春饼+素炒三丝
过年期间吃的较为油腻，春饼卷换换口味最合适不过了！
用料：
250克面粉
适量温水
2克盐
半根胡萝卜
1个土豆
1个青椒
适量糖
适量盐
适量醋
2瓣大蒜
做法：
我就用的家里的富强粉，加温水（30-50度左右）揉成面团，静置十几分钟，这期间我去把蔬菜切丝了，具体过了几分钟没有计时⌛️……面稍松弛后就好
就做成包饺子大小的剂子就好
好像擀饺子皮
刷油！每一张都均匀的刷上薄油，我就用的家里的花生油，刷油后一张一张摞起来，十张一叠就可以，我最后一叠有十多张，为了一锅能出来！记得饼皮外圈也刷一下，最后好撕开！
刷好油的一叠面皮用力压实，就是让它们贴紧一些，这样擀的时候才能雨露均沾，大家一起变大！不然会有大有小很难看
放沸水锅蒸十分钟，稍放凉就可以一张一张撕开了
我这是30多张
素炒三丝，底油加花椒爆香，放入蔬菜丝，放糖醋盐调味，快出锅放入大蒜末即可！
好吃极了！
疍家小炒花甲
来自海边疍家渔民的地道做法。
用料：
花甲
辣椒
蚝油
酱油
葱姜蒜
做法：
花甲去泥沙洗净。
油热，加入辣椒、姜丝、大蒜煸炒。
放入花甲翻炒。
加白酒、盐、生抽、老抽、蚝油⋯⋯
出锅前加入葱丝⋯⋯
翻砂芋头（潮汕小吃）
用料：
芋头
油
水
糖
做法：
芋头削皮切条状，油温七成熟中大火放进炸熟，喜欢脆可以大火复炸一小会捞起。
净锅后大火➕糖➕水搅拌至糖水粘稠状捞起会拉丝。（水跟糖比例1:1）有条件可加葱花或者陈皮拌均匀。
关火倒芋条翻炒，夏天可在风扇下翻炒更容易起砂。冲上一杯茶，今天又是快乐的一天！
【落基山棉花糖】棉花糖杯
之前给公司微信账号写文章，找了各种棉花糖吃法。在YouTube发现了这个神奇的棉花糖杯视频。从下厨房买了棉花糖后立马实践起来…烤好的棉花糖杯倒酒和饮料都挺有趣的。不过要现喝现倒
用料：
棉花糖
叉子
火或者电磁炉
做法：
叉子插住棉花糖，底部不要插漏
放在火源附近，约十厘米远。否则糖会着火，这一步一定不要着急。让周围和底部都烤焦
放盘子上。没烤的那一面就会凹下去。凉了以后就倒入自己喜欢的饮品吧
蒜香海鲜粉丝煲，超简单一学就会，请客有面子。
用料：
500克虾
500克蛏子
蒜蓉酱
7-8只小墨鱼
4只鲍鱼
1根芹菜
10片紫苏叶
少许姜
1个洋葱
3勺蚝油
3勺鱼露
2勺酱油
少量糖
一杯料酒
4根香菜
做法：
买回来的虾洗干净用冰水泡10分钟，肉质收缩比较容易剥。
去头去壳，用料酒，少量盐，胡椒腌制。
鲍鱼，小墨鱼改刀切好，鲍鱼打花刀，小墨鱼对半开。
不要切换
蛏子洗干净内脏，洗干净沙。
粉丝用热水泡放。
芹菜切段，洋葱切块，姜切大块。备用
蒜米，红辣椒打碎。加入花生油，鱼露，酱油。糖，蚝油，胡椒粉拌匀。
沙锅烧热，放多一些油。把一半洋葱，姜块。两勺蒜蓉酱进锅爆香。爆焦黄后关火。
把洋葱，芹菜，紫苏铺进锅里。
再铺一层粉丝
海鲜摆成漂亮的样子。
把蒜蓉酱淋上去。盖上锅盖。大火烧两分钟转中小火十分钟。最后沿着锅盖淋入一圈料酒或者米酒提香。
摆上几根做作的香菜，完成！
辣椒炒白条
记得小时候爷爷经常拿着赶网去门前河里赶些小鱼小虾，都是些麻鱼和小白条还有小虾米，奶奶就把鱼放锅里两面煎金黄，然后放簸箕里摊凉用牙签一个个把内脏再挑出来，这样就可以拿到街上去卖些钱补贴家用。
所以特别爱吃，每次炒这个菜必须两碗饭，名副其实下饭菜，以前能吃辣每次都用杭椒或者尖椒炒，现在吃不了只能改为青椒了，这个菜的诀窍在于，鱼是要煎的两边焦黄，不能软榻，一定要多放大蒜，用尖椒的话要把尖椒放锅里多炒炒，这样就不会特别辣了。
用料：
个辣椒        2
头蒜             1-2
片姜           3
酱油
克盐
胡椒粉
小白条或者小麻鱼
做法：
首先把鱼收拾干净放盐腌两到三个小时，然后把水沥干，锅里倒油两面煎金黄，看煎好没有主要是看鱼有没有变焦硬，不是软塌塌
煎至这样最好
大蒜辣椒和生姜切好，大蒜可以多点
锅里倒油把配料炒一下，如果用尖椒一定要多炒炒，把辣味炒出来，这样吃起来就不会特别辣口
配料放盐炒，鱼就不用放了，因为已经腌过了，炒好以后把鱼倒进来，放水煮，水跟鱼持平就可以
然后倒美味鲜
倒酱油
煮一会
煮到水差不多干的时候关火放胡椒鸡精就可以起锅了，有葱或者香菜的可以最后放把
完成罗
糊塌子，又名咸食
用料：
1个西葫芦
50克面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量水
做法：
将西葫芦擦成丝，放入适量盐，抓匀，静置10分钟或者手抓3分钟，倒去杀出的水。打入2颗鸡蛋，拌匀后加入面粉和适量水，使其成为可以顺畅流下的液态。面粉可以根据需求减少。
将不粘锅烧热，放入适量油。带油热后倒入一半面糊，带底面成熟后在正面均匀的淋些油，然后翻面。
待第二面成熟后还可以再翻一次，使第一面成熟的更加均匀。完全成熟后起锅，切块即可食用。
喜欢的味道----当季多头菜篇
用料：
四斤多头菜
半瓶白醋
三匙白糖
五个辣椒
两匙食盐
做法：
新鲜多头菜洗净沥水
切成滚刀片，放入食盐用手均匀搅拌（个人认为滚刀片比单纯的片来的爽脆）
压上重物静待两天左右，好多亲问我用什么压？喏，各路神仙各先神通，本姐姐是这么干滴～
腌制后的多头菜至出水装态后捞出用冷开水微微冲洗并用白醋,糖，外加少许冷开水均匀搅拌（醋与水的比例按个人口味配比）
姐姐用的是这款白醋，感觉味道过得去，姐不是托，良心推荐^ _ ^
拌匀，也就半天吧，可以吃喽～～
这一碗配粥，配饭，配茶，都是极好的，喜欢这一口的亲试试哦^ _ ^
MINI冰糖葫芦
有时候，就是那么一刹那想吃某个东西，冰糖葫芦是我近期超级想吃的，每次路过一些卖冰糖葫芦的小店，想买，心里又开始上演各种内心戏，想想还是自己买山楂回来做好了
用料：
300ml山楂
200克冰糖
300ml水
适量牙签
做法：
新鲜山楂洗净去核，我用的是专用去核器，如果没有，用笔套就可以，原理是一样的
山楂穿上牙签，一次一个，适合家庭
平底锅里加入冰糖和水
冒小泡开始搅拌
大泡关火，且动作一定要快，否则糖就全部又结块了，结块的话再加水重复步骤就可以
山楂进去打滚
插在苹果或者其他上面都可以，就这样就可以享用了
彩色贝壳海螺面（附视频）
今天是元宵节！祝大家元宵节快乐！
本来打算做元宵，可孩子爷爷买了元宵，那就做彩色面条～颜色好看，口感QQ的，营养丰富～小朋友都特别喜欢！
用料：
个鸡蛋1
1个紫甘蓝
1把菠菜
2克盐
一袋小麦面粉
做法：
菠菜用料理机打汁，可放一点点水。水少了，面条颜色更翠绿。
最好过滤一下，只用水。
紫甘蓝切丝，用料理机打汁，可加点水。
最好过滤，只用水。
揉面团，揉到三光。手光，面光，容器光。
鸡蛋1个打开，全蛋放碗里，加点盐，用筷子打碎。分三份倒在三个面团里。
紫色是紫甘蓝水揉的面团。三分之一蛋液加面粉，加紫水，水不要全倒进去，慢慢加，先加点水，用筷子把面粉（小麦粉）绞成絮状，再用手揉成圆。面团不要太湿，一直粘手说明太潮，加点面粉进去再揉；揉的时候很多面粉面絮粘不起来，说明水少了，加点水。直到揉到面团全部成圆形，也不粘手。最后盖上保鲜膜，让它静置至少30分钟。
同样的方法揉另外两个面团。
绿色是菠菜汁，鸡蛋液揉的。
黄色的只要加自来水和鸡蛋液。

静置好后，把面团用擀面杖擀薄。
这个时候如果觉得太湿还可以加面粉揉。
表面也可以撒点面粉。
切成一厘米大小块，刀上，也可以撒面粉，防粘。
用寿司帘，手往前推
一个一个颜色做好
一个颜色一个颜色做好。
视频看下，注意寿司帘的方向。
一看就会。😄

因为还不吃，先少煮了点给大家看下，煮出来颜色很美。口感Q弹。
水煮就像煮面疙瘩一样煮。
也可以炒着吃。
今天我打算放点蔬菜，带点虾，做汤面吃！
酸奶冰淇淋
想吃冰淇淋，疫情期间买不到( •̥́ ˍ •̀ू )自己做吧，酸甜可口。
用料：
2盒酸奶
1个橙子
适量蔓越莓干
做法：
准备食材
酸奶倒入餐盒内，橙子扒出果肉，撕碎放入酸奶中，放入蔓越莓干。
不想吃凉的，现在就可以开吃了^ω^
密封好，放入冰箱。
冻好的样子
来个侧面图片。
照烧鸡腿肉便当🍱
用料：
2只鸡腿
2勺酱油
2勺料酒
2勺糖
做法：
酱油：料酒：糖的比例是1:1:1，三者混合均匀
鸡腿去皮去骨切块泡十分钟冷水
鸡腿滤干水，热锅热油下鸡腿肉中火炒至表面变色，下酱汁翻炒，盖盖子中小火焖三分钟
风味烤兔(烤箱版)
烧烤风味十足，高蛋白无脂肪，非常适合减肥人士解馋😋
用料：
1只兔子🐰
2勺生抽
2勺料酒
2勺蚝油
2勺奥尔良烤翅腌料
1勺老抽
2勺孜然粒
6个干辣椒
15-20粒花椒
2勺芝麻
2勺菜油
3勺蜂蜜🍯
1勺黑胡椒
1勺味淋
做法：
兔子🐰切花刀
2勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油，黑胡椒粉，腌制1小时以上
烤箱预热200度上架中层，第一次肚皮朝上20分钟，腌制剩下的料汁倒入小碗
干辣椒和花椒加几滴油，超出香味，盛出放凉变干
孜然粒和刚才炒好的辣椒花椒，研磨成粗颗粒
刚才腌制的料汁倒入小碗加1勺老抽，1勺味淋，做成碗汁，准备一个刷子
20分钟后拿出来翻面，后背朝上烤15分钟后，开始刷碗汁
如果你的烤箱是可以夹住转动的那就太方便了，让人羡慕，可以省掉翻身的麻烦
每次都是刷全身，然后翻身烤，每面烤8分钟，碗汁刷完后肉色是这样的。
碗汁用完，开始刷油，我用的是菜籽油，刷油可以让兔肉口感更丰腴，不至于干巴巴。刷油每面烤5分钟
抽空炒2勺芝麻备用
刷油后开始刷蜂蜜🍯，我用的是荔枝蜜，比较香的，全身刷完，两面各3分钟。
撒孜然，辣椒和芝麻，每面3分钟
这种成色可以出炉了
看着真想来瓶冰啤酒🍺吧
我今天搭配了蔬菜和番茄汤，低脂健康，减肥又可以解馋😋
自制午餐肉
用料：
500g猪肉
30g面粉
30g淀粉
1个鸡蛋
60g水
各5g葱、生姜
各6g盐、糖
10g料酒
15g芝麻油
10g耗油
10g生抽
适量红色素
200g鸡汤
做法：
准备面糊：面粉30，淀粉30，鸡蛋1个，水60，混合搅拌成面糊，静置。
准备肉糜：料理机中依次倒入猪肉500，色拉油10，葱姜末，料酒10，盐6，糖6，五香粉6，耗油10，香油6，鸡汤200，红色素。
开高速搅拌。
将面糊过筛进入肉糜，搅拌均匀，入涂过油的方形模具，上锅中小火蒸40分钟。
脱模，切片，略烤/煎去除多余水分。
独家虾粥
饭童鞋拔了两颗牙，蔫儿头蔫儿脑的只能吃软烂的东西，想起了一直想尝试着做的虾粥，立马在楼下钱大妈买材料煮粥
用料：
15只虾
100克肉末
3杯米
视情况而定水
3片生姜
适量盐
做法：
先剥虾壳去虾线，当然，不剥也行，我是为了吃的时候懒得剥，所以先剥好。
剥下的虾头和虾壳留着哦，这是独门秘籍
热锅热油，倒虾壳虾头进去熬，油太少的话会炒着炒着油不见了😂，不过没关系，有一滴是一滴，不行的话，在熬完后用点水再煮一下，去渣，留用
肉末是买的时候就打好的，懒得自己弄了，没全加进去，主要是提鲜用的
生米加上水(我加了开水，冷水也可以，就是煮的时间会久一些)，加虾仁和肉末、生姜进去煮，煮开后倒熬好的虾油进去，继续煮，记得不断搅动，以免糊锅。
煮到自己看着觉得合适的浓稠度加点盐拌匀，就ok了，其实最后再放点熊记菜脯煮一下，真的会超好吃，可惜我家缺牙饭不敢嚼菜脯，我只好加在自己碗里了，味道也很棒
这个粥因为加了虾油，有种很醇厚的味道，无法言喻，反正我很爱
微波炉版烧烤豆腐干
我爹我娘吃烧烤的时候最喜欢的东西，所以就自己试着做了一下，(*^__^*) 嘻嘻…… 结果很不错呢~~~
用料：
一块白豆腐干
孜然粉
花椒粉
橄榄油
辣椒粉
鸡精
盐
葱末
做法：
白豆腐干切成小块后用小刀在上面划几道口，这样可以更加入味
在豆腐干上刷上适量盐，鸡精，辣椒粉腌制5分钟左右
在豆腐两面刷橄榄油后，将其放在微波炉烤架上，高火1分钟之后翻面再高火1分钟
将豆腐干取出，在其两面撒上孜然粉、花椒粉，高火30秒左右
在豆腐干上撒上葱花，继续高火10秒即可
泡萝卜
口味酸酸甜甜带一点辣，清爽可口，可以当零食吃哦～
用料：
2个小米椒
滴白醋
1根萝卜
20克盐
10克白糖
做法：
萝卜们切长条状，加盐出水，挤干水分，操作两次。
切好小米椒备用。
准备白醋和凉白开1:2的比例。
以上全都放入容器中，最后加点糖就ok啦！
剁椒鱼头
懒人版剁椒鱼头，简单容易操作又好吃
用料：
1个鱼头
适量剁椒
3-6片姜
适量野山椒
适量油
适量料酒
3-6瓣蒜
少量生抽
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量蚝油
少量葱白
做法：
新鲜鱼头切两边鱼头硬部平铺在大盘子里，鱼头内部朝上，剁椒是罐头装的超市买的现成的
盐少量因为剁椒里面有咸味儿，蒸鱼鼓油，生抽，料酒备用，野山椒，大蒜瓣，姜等需要的用料全部切小断，这些准备好的料抹在鱼头上方便蒸鱼头的时候容易入味
鱼头里外全部抹好用料，锅里热油烧开关火淋在鱼头上准备用蒸锅了，蒸的时候大火时刻观察鱼头生熟，然后调小火继续蒸，鱼头用筷子插入看生熟，熟了起锅开吃注意烫手哦，打开蒸锅盖一股剁椒辣甜香味儿扑鼻特别好吃
榴莲炖鸡营养汤
DUODUO厨子决定每周做一道较有意思菜肴试验，如果通过挑剔味蕾，就分享给大家。 【榴莲鸡汤】榴莲性热，榴莲壳可以补阳补气，我这里用的是白色的瓤部，还有榴莲籽，炖熟起来味道很赞，土鸡的营养就更不用说了，适合体寒的妹子，也就是说痛经、手脚冰凉，喝起来全身的暖洋洋的，孕妇也适用的，不忌口，简单营养方便!
用料：
三瓣榴莲壳
一只/半只土鸡
若干枸杞
若干桂皮
若干黄芪
若干姜
若干大葱
若干红枣
少许榴莲肉
做法：
将榴莲壳的白囊取下来（可采用取西瓜刀法）切成小块，姜切成片，葱切丝，桂皮、枸杞、黄芪、红枣若干，将土鸡切成大小一致小块
材料备好后，将鸡块放入烧沸的清水中去腥与血水（只可一分钟）快速捞出放入冷水中，这可保持肉质紧嫩，然后就将鸡肉与辅料放入锅中开始炖，用砂锅效果最佳
先大火半个小时，后改成小火微炖一个半小时，先不放盐，最后半小时再放入少许盐调味，一锅清香扑鼻营养丰富的鸡汤就噢啦。如喜欢榴莲味更重的，可放少许较生的榴莲肉入内。
混炒荷兰豆
用料：
荷兰豆
胡萝卜
香肠
黑木耳
盐
蚝油
鸡蛋
做法：
所有材料洗净切片
沸水焯一下荷兰豆和胡萝卜
煎鸡蛋
起油锅，下香肠和黑木耳煸炒
再加入荷兰豆、胡萝卜、鸡蛋一起翻炒
加蚝油、盐调味后再加少许水略炖一下装盘
电饭锅蛋糕
Hello大家好，我是你们的柠檬鸭！
今天教大家做一款电饭锅蛋糕。

就由我跟妈妈一起来做。
往下看吧👏👏
用料：
6个（200克）蛋白
6个（90克）蛋黄
100克低筋面粉
80克牛奶
60克玉米油
100克细砂糖
克盐
做法：
1⃣️准备好蛋清和蛋黄
2⃣️把蛋清打均匀，并分三次加入糖。
3⃣️在蛋黄里面加入牛奶，并打扮均匀。
4⃣️在刚刚搅拌均匀的蛋黄里，倒入面粉。
5⃣️在蛋黄里加入3分之一的蛋白，搅拌均匀，之后把其他的蛋白加入进去，搅拌均匀。（千万不要打圈搅拌，会影响口感的）
6⃣️把蛋糕糊放入电饭锅里（不要放太多，放入电饭锅的一半就行了）按煮饭键，一般只要煮40分钟就OK了。
把煮好的蛋糕倒扣出来，散散热气。
最好是刚刚回缩的，如果是已经回缩的，就证明煮的太久，如果还没回说就证明时间还不够。
美味炸猪排炖牛肉汤咖喱饭
我老公特别喜欢吃我做的咖喱，而且我也觉得咖喱既美味又可以省去炒菜的麻烦与油烟味，做好的咖喱盛一勺浇在热热的米饭上超级好吃的，再配上刚炸好的脆脆的猪排，简直了！
用料：
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
250克猪里脊
500克牛腩
250克四季豆
1根葱
4片姜
5瓣蒜
1盒百梦多微辣味咖喱
适量盐
适量黑胡椒碎
适量罗勒碎
适量生抽
适量料酒
适量面包糠
适量水
1个鸡蛋的量蛋清
做法：
·将牛腩洗干净切成小块
·如图备用
·拿一个盆放上适量的水并烧开
·牛腩肉焯水撇去浮沫盛出备用
·葱切成小段
·姜切成小片
·葱姜如图
·将烫好牛腩的废水倒掉，并且加适量的凉水与葱姜放进电压力锅炖30分钟
·30分钟过后
·炖好的牛腩肉如图
·去掉煮过的姜片和葱段
·土豆洗净
·胡萝卜洗净
·白洋葱洗净
·将洗净的土豆削皮
·胡萝卜也削皮
·洋葱切半，并且切去头尾
·将胡萝卜切丁备用
·洋葱切碎备用
·土豆切丁备用
·四季豆洗净并且掐去两头
·将土豆、胡萝卜、洋葱放入电压力锅拌匀，并且将切成条的四季豆放在最上面
·倒入刚刚焯好水的牛腩肉，把牛肉汤也倒进去
·把咖喱掰成六块放入锅中
·将蒜掰完洗好并且切成碎末
·将蒜末放入锅中再放少许盐，用电压力锅炖30分钟
·炖咖喱的时候把猪里脊切成两片
·用小锤子锤平
·锤好的里脊如图
·里脊片放入盆中倒入料酒适量
·生抽适量
·放入少许盐
·撒入罗勒碎适量
·磨一些黑胡椒碎
·用手把调料充分的揉进肉里
·腌20分钟
·30分钟后
·咖喱完成啦～但我们还要做炸猪排
·盆中放入一个蛋的蛋清
·将两片猪排裹上蛋清
·将裹好蛋清液的猪排再裹上面包糠
·将猪排放入锅中炸熟
·趁热将炸猪排切成小条，注意不要烫到手
·拿一个漂亮的盘子放上蒸好的米饭，再浇上炖好的咖喱，最后摆上炸好的猪排
·然后当然是赶紧拿上自己的手机P个图发朋友圈啊
·嗯～这么美味的炸猪排炖牛肉咖喱，不想来一口么？
番茄花菜泥
番茄花菜泥（8月＋） 番茄和花菜是宝宝辅食初期经常添加的蔬菜，它们有一个共同的特点，能很好的补充维生素C，有助于宝宝的骨骼生长、牙龈健康及造釉器的形成，还能提高免疫力及对铁的吸收。 PS：估计有很多妈妈会疑问为什么这一步还要蒸呢？番茄虽然可以生吃，但对于辅食初期的宝宝而言，肠胃和口腔还比较敏感，最好加热后再添加，而且番茄加热之后，还有利于宝宝对番茄红素的吸收。
宝宝辅食无添加的倡导者
想了解更多辅食可以加我微信:jp500300
用料：
1个西红柿
100克花菜
做法：
准备食材：番茄一小个，花菜100克 
番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟，去皮
番茄去皮后切丁
番茄丁放入辅食机打成泥（过筛）
起锅烧水，水开后放入花菜，焯水2分钟
花菜和番茄汁放入辅食机一起打成泥，上锅蒸两分钟即可（可直接食用活和米粉一起食用） 
估计有很多妈妈会疑问为什么这一步还要蒸呢？番茄虽然可以生吃，但对于辅食初期的宝宝而言，肠胃和口腔还比较敏感，最好加热后再添加，而且番茄加热之后，还有利于宝宝对番茄红素的吸收。
番茄和花菜是宝宝辅食初期经常添加的蔬菜，它们有一个共同的特点，能很好的补充维生素C，有助于宝宝的骨骼生长、牙龈健康及造釉器的形成，还能提高免疫力及对铁的吸收。
做多了可以放在辅食盒冷冻，吃得时候加热即可
安神健脾的简易版糖水——冰糖莲子羹
我的家乡是白莲之乡，所以对莲子总是特别的中意。离家以后定居广州，发现城市里的莲子，怎么和家里的不是一个味道。后来才知道，经过批量和多次加工，中转运输才来到消费者手中。深表遗憾，外边市场的莲子没有了那种自然的清香。如有机会，希望大家能尝试到原汁原味的莲子。
用料：
一把手工去芯白莲子
适量冰糖
适量纯净水
10粒枸杞
做法：
莲子一把，自来水冲洗干净即可，没有添加剂的莲子无需浸泡，粒粒饱满。
电炖锅内胆加适量清水，放入莲子，开始炖煮。
大概炖半个小时，加入冰糖，再炖半小时，最后进入枸杞点缀，闷5分钟后就可以食用了。粉糯香甜，就是这个味。
烤箱【孜然羊腿】👉再也不担心烧烤不健康了
【牟牟de萌趣儿童早餐】烤箱版【孜然羊腿】，烤箱里de浓浓孜然烧烤味儿。谢谢美丽阿姨送来的内蒙羊肉，肉好所以味道特别特别好～好的什么程度，2个好兄弟秒光，我没尝到😭
用料：
1/2只羊腿
1个姜
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量孜然粒
适量孜然粉
适量花椒粉
适量黑胡椒粉
适量普罗旺斯香料
1/2根葱
做法：
羊腿肉去骨，腿肉450克，料酒、生抽、蚝油、盐腌制1小时；
锡纸(全包)1张，放入腌制好的羊腿肉，放入姜丝和葱丝；
锡纸包好，放入预热好的烤箱，200-220度25分钟；
取出，打开，香气四溢；
换锡纸，重新放入，撒上提前混合好的烤肉料（孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、盐），再研磨些普罗旺斯香料，撒上孜然颗粒；刷层油放入烤箱200度15分钟；
翻面，撒上提前混合好的烤肉料（孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、盐），再研磨些普罗旺斯香料，撒上孜然颗粒；刷层油放入烤箱200度15分钟；
完成✅
羊腿骨别浪费了，烤羊腿肉同时，羊腿骨冷水下锅焯水后，洗净捞出，与萝卜一起放入高压锅，15分钟即可～
缤纷炒馒头
天生我才必有用，剩馒头变硬了才好切丁
用料：
1-2个馒头（隔夜）
1_2个鸡蛋
半个洋葱
几片培根或火腿
半根胡萝卜
两三根芥兰或芦笋
少许黑胡椒碎
少许盐
做法：
馒头切丁均匀裹蛋液，锅中少许底油烧热下入馒头丁炒至蛋液金黄，要翻炒的勤一些，防止颜色不均匀，盛出备用
各种配菜切丁，少许底油先炒培根再下蔬菜，用火腿的话不用先炒，炒熟
加入馒头丁翻炒均匀
磨些黑胡椒碎，加入少许盐调味即可
也可以再增加些配菜，小朋友会比较喜欢
鸡腿炸酱面
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
3个琵琶腿
8朵香菇（干）
40g葱花
8g姜末
0.5根黄瓜丝
100g胡萝卜丝
80g黄豆酱
40g甜面酱
3人份鲜面条
做法：
琵琶腿去骨、切丁。香菇提前洗净泡软，香菇捞出切丁，香菇水不要扔。
中火加热炒锅，放入油，把鸡丁炒到微焦，拨到锅边。放入一半葱花和全部姜末，炒香。放入香菇丁，炒出香味。
锅中的材料一起翻炒，加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀。加入泡香菇的水，把酱熬浓稠。
等酱汁浓稠后放入剩下一半葱花，出锅。
月子餐催奶木瓜花生汤
【功效】部分产妇产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。
用料：
木瓜
克花生
颗红枣
做法：
①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
【减肥饮品】枸杞菊花茶
减肥是个系统工程，入口的东西都要注意，不管是食物，还是饮品。
饮品要选择无糖的，完全明白里面配料的，否则可以选择“保质期短的”，说明没有添加防腐剂，当然，最好还是喝白水、矿泉水或者自制饮品。
不喜欢喝白水的没有关系，这款菊花饮正适合秋老虎的现在，以及夏天，可以去火、清肝明目，常用电脑的白领和学生可以常饮。
用料：
1朵菊花
15-20颗宁夏中卫枸杞
做法：
烧水，备菊花、枸杞。
菊花和枸杞用水冲一下洗洗。
倒入开水，浸泡片刻即饮。
油焖茄子虎皮尖椒双享-【经典下饭菜】
‘（*∩_∩*）′ 

娃的好盆友（护花使者小男孩）的姥爷昨天给我拿了一大袋子的尖椒和茄子，自己家种的无农药，给婆婆拿了一部分，真的好多，，吃不完要浪费吖，所以就做了涛哥最爱的一道菜，百吃不厌，而且每次做都要茄子尖椒一起才不单调，绝对的下饭菜，能吃上两碗饭，一定要多做些，不然不够吃我不负责的～😁
用料：
6个茄子
6个尖椒
小半勺白糖
小半勺陈醋
1大勺味极鲜
4g盐
2g鸡精
1g十三香
1大勺清水
4-5瓣大蒜
10g玉米油
两根香菜
做法：
准备材料：将味极鲜酱油，白糖，适量清水，盐，十三香，鸡精混合备用，可以尝一下咸淡，适合自己口味就好。大蒜切碎
将所有茄子和尖椒洗净去蒂擦干水份，
热锅放入油比平时多一些，转中小火放入尖椒和茄子，我家锅不算大，12个我一锅都放下，煎一煎换一下位置，省事儿～盖上锅盖，煎至表面变软起皱，大概3-5分钟左右
翻另一面，继续煎至表面起皱变软，没盖盖子

将事先调好的料汁放入，撒上蒜，
盖上盖子继续闷几分钟，期间晃动锅子，或用铲子铲一铲锅底，避免糊底，转大火打开盖子收汁即可。
装盘撒上香菜，茄子与大蒜和香菜可是最配的哦…留一点汤汁泡饭，那是没sei啦😂
醋溜白菜炒香干
用料：
片白菜
条香干
半个胡萝卜
片蒜
两勺生抽
一小勺蚝油
两勺白醋
两小勺盐
半勺鸡精
做法：
白菜片成薄片，香干切成条状，胡萝卜半根切成丝，蒜3瓣切成片。
热锅冷油，下蒜片，爆香，下胡萝卜，炒半分钟，再下香干，炒一分钟。加入蚝油、生抽一勺。
感觉胡萝卜断生后，倒入白菜片，加入生抽，白醋，盐，翻炒。白菜炒的时候会出水，盖上盖子焖一会。
最后要出锅之前加入鸡精，调味，出锅～！
豉汁蒜蓉蒸黄骨鱼（超简单）
简单，易做，好吃，王道！
用料：
10粒豆豉
片姜
勺生抽
4瓣蒜
克白糖
克盐
做法：
超市买的2条黄骨鱼，已经劏好的，具体重量和价格可看图。
1，鱼洗干净；
2，加姜条、蒜蓉、豆豉，具体的用量看图即可。
3，加盐，油，生抽，调味即可！
（无需腌制，直接上锅蒸即可。）
水开后，放入调好味的鱼，大火，蒸10分钟。
鱼肉鲜嫩多汁、豉汁提鲜入味！下饭又特好吃！做起来超级简单！赶紧试试吧！
金针菇蒸粉丝
用料：
半斤黄金针菇
1把粉丝
1勺剁椒
3瓣大蒜
1/4只柿子椒或彩椒
1小勺白糖
3勺蒸鱼豉油
小半勺花椒油
一丢丢白胡椒粉
2勺清水
做法：
蒜压成蒜蓉，或切成极细的蒜末，放入小碗，柿子椒或彩椒1/4只切末，也放入碗中，再加入1勺剁椒、1小勺白糖、3勺蒸鱼豉油、小半勺花椒油、一丢丢白胡椒粉和2勺清水，搅匀待用。
粉丝温水泡软，用剪刀略剪一剪，铺在稍微有点深度的盘子里。金针菇去根洗净，均匀摆在粉丝上边。
炒锅放一点油，烧热后倒入第一步调好的料汁，中火加热并搅拌一两分钟，待冒泡且出香味后，将料汁均匀倒在第二步摆好盘的金针菇粉丝上。
上蒸锅蒸7分钟，关火焖两分钟出锅。
超快手！【低碳水】黑芝麻核桃粉椰浆小方 消耗椰浆
爱上了椰奶小方，各种混搭～超级方便快手！！！
重点就是！吉利丁粉和液体1：30。吉利丁粉不能在锅里煮开会导致成品不能成型！写得粗糙，有建议欢迎留言！本方子是偷懒方，勤劳的小仙女们可以按照传统椰奶小方的步骤做，就在最后一步倒进容器的时候加黑芝麻核桃粉调到喜欢的浓稠度就行～
补充一点吖：这个做出来的口感是软软糯糯+细细碎碎的颗粒口感，不是光溜溜的爽滑口感啊！因为我本身就很喜欢空口吃黑芝麻核桃粉～所以这种颗粒口感我很喜欢～
用料：
随手撒，6or8汤匙，就像调芝麻糊一样，按喜好稠的稀的都行纯黑芝麻核桃粉
随意代糖
600ml椰浆
20克吉利丁粉
做法：
没有拍图(>﹏<)
拿个干净无水无油的小碗，倒100ml椰浆进去，这些是用来调吉利丁粉的，吉利丁粉一点一点的倒进去，搅拌得差不多了，再倒，直到全部20克搅拌完。
这一步里可能会起小疙瘩，用搅拌的勺子压一压，搞不定的就不管了，只要小疙瘩不要大过绿豆大小就没啥问题。
溶解搅拌吉利丁最费时间，这个时候随便用一个顺手的小锅子，把其余的椰浆全部倒进去，小火加热，煮到开。一般煮开的时候，吉利丁粉和椰浆溶解搅拌得也差不多了。
想加代糖的，在这一步就可以加了，和冷的椰浆一起煮开，溶解。
关火，把小碗里的吉利丁粉椰浆混合液倒进锅里，搅拌！把小疙瘩都搅拌开，保证全部溶解！
拿一个喜欢的容器，我顺手拿了一个长方形玻璃保鲜盒，偷懒也没有垫纸什么的……
往里面撒了一点黑芝麻核桃粉，把锅里的吉利丁粉已经溶解的椰浆倒进去一些，再撒一点黑芝麻核桃粉，再倒锅里的椰浆……重复几次，调匀就好。调到你喜欢的质感。
放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上。
成品～自己吃～随手切的小块～软糯好吃～哈哈哈～
汤汁可以泡饭的蒜蓉小龙虾
上周看到菜场有小龙虾卖了，这周赶紧安排上，汤汁香浓，直接拌饭也是妥妥的，里面的配菜随个人喜好。
用料：
3斤小龙虾
3大瓶啤酒
10瓣蒜
2片姜
适量克盐
适量克糖
1个洋葱
5个青椒
随自己喜好蔬菜（黄瓜，莴笋）
做法：
切蒜泥，多多多，越多越好，很香的
洋葱、青椒切块，其他配菜也切大块
龙虾油炸至变红，捞出沥掉油
换锅，加油，倒入蒜泥炒出香味
加入龙虾翻炒
倒入啤酒，没过龙虾，煮开后转中小火煮30分钟
加入青椒和洋葱，继续煮30分钟
加入黄瓜和莴笋，煮20分钟
出锅啦！
辣炒蛏子
用料：
500克蛏子
少许约5克郫县豆瓣酱
适量葱姜片
30克料酒
少许白胡椒粉
1克盐
3-5克绵白糖
做法：
蛏子放水中，加入大约3克盐和一些香油，静置2小时，让蛏子吐出沙子。然后洗净控水备用。
锅内放大约50克油，中小火炒香葱姜（葱姜多放一些）和郫县豆瓣酱。转大火，倒入蛏子，迅速倒入白胡椒粉，料酒，盐和糖，翻炒2分钟即可。
大火快炒，保证好吃。
五花肉炒辣白菜，不腻歪
这样的五花肉你吃过吗？爽口的辣白菜你喜欢吗？这俩小东西放在一起，贼下饭，老好吃啦~
用料：
300克辣白菜
300克五花肉
5克鸡精
10克葱花
5克姜末
5克料酒
5克生抽
5克胡椒粉
10克水淀粉
15克韩国辣椒酱
做法：
辣白菜抹刀切片，放入碗中备用。
五花肉去皮洗净，切片，用生抽腌制十分钟。
锅上火，烧热下入色拉油，放腌制好的五花肉煸炒出油，放入葱姜，烹入料酒继续煸炒。
锅中放入准备好的辣白菜，煸炒出香味后，倒入辣椒酱，继续翻炒。
开锅后，放糖和胡椒粉调味，大火烧3分钟。
勾入水淀粉，待淀粉糊化，翻炒片刻，装盘即可。
成品图
河南蒸面（焖面）
豫南叫蒸面条，别的地方也有叫卤面、焖面。做这个面需要的就是耐心，慢工出细活，做起来吧，就大蒜吃。
我们人多，这个方子量大，家里人少的可以减半哈。
用料：
2斤湿面条
2个西红柿
700克豆角
1个茄子
5片姜
3根小葱
6勺盐
2勺生抽
2勺老抽
5块冰糖
700克五花肉或梅肉
2个八角
做法：
五花肉切小块
西红柿切块
豆角和茄子🍆
葱姜切了
锅里烧冰糖，炒糖色
加入五花肉翻炒
加调料
加入老抽生抽
加入各种菜炒，加点十三香，然后加温水，水量没过菜就可以。中小火炖一个小时
另起灶水烧开，上面条，蒸30分钟。
面条减半的话，时间20分钟就可以。
这时候水还多，舀出来两碗
舀出来的汤
面条蒸好，放菜上面，用筷子和锅铲子把面和菜拌匀，这个时候面有点干，开始用勺子慢慢加汤，让水慢慢浸到面条里。这个过程很费劲，会累，哈哈，想吃好吃的面，这个步骤非常重要哈。
嗯哼，喜欢吃干的，就不加太多水哈，喜欢吃湿一点就多加点，哈哈。
芒果千层蛋糕
LadyX 的千层蛋糕这几年火红的不得了，咱们来做个LadyJ 芒果千层，不用排队也不用花大钱，最重要的是，加了好多自己喜欢的芒果，呵呵～～这样吃才过瘾
用料：
#千层面皮
160克鸡蛋
50克糖粉
50克黄油
170克低筋面粉
1/8茶匙盐
400克牛奶
#装饰
550克芒果
300克淡奶油
30克细砂糖
做法：
黄油隔水加热融化备用。
鸡蛋加糖搅拌均匀
低筋面粉过筛加入蛋液中
面糊拌匀后，分次加入牛奶拌匀
再徐徐加入已融化的黄油拌匀
面糊过滤，去除未散开的面糊
放置30分钟醒一下
不沾锅薄薄涂上一层黄油，舀一勺面糊，摊成圆形，小火煎至金黄。全部煎完放凉。
淡奶加糖打至起泡，芒果切小丁
将蛋皮每一片涂上已打发的鲜奶油，铺上一层芒果，一层层叠加起来。
放冰箱冷藏2小时再切片食用。
新疆烤鸡肉串
单独提一下一个问题，那就是，有很多朋友还没有买烤箱。我的意见是，如果你对烘焙确实有兴趣，建议买一个烤箱吧，要做出成功的西点，微波炉是不行的哦。
如果你担心自己就三天热乎劲儿，也别怕，除了复杂的西点，烤箱用处多多，比如，简单的烤肉串儿，无烟、绿色、快捷、美味，即使你做腻了西点，来点烤肉之类的，也不亦乐呼啊，烤箱里出来的肉串儿，可是货真价实的烤肉串儿，可不是微波炉能比的哈~

分量：约6串
烘焙：250度，约12分钟。烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然
用料：
150克鸡胸肉
15克鸡蛋
1小勺玉米淀粉
1/2小勺盐
适量孜然
适量辣椒粉
做法：
把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状
倒入切成条的鸡胸肉，拌匀，腌制半个小时左右
把腌好的鸡肉串在竹签上，放入预热好250度的烤箱烤焙
烤到6分钟的时候，取出来翻面，并且撒上孜然，再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可
菜干钙骨汤
用料：
一根棒骨
一头菜干
一把花生
一颗红枣
几片姜
1/3棵萝卜
做法：
备料
大火烧开去血水，入砂锅慢炖8小时
盛出（^_^）
懒人电热饭盒食谱
由于北京最近疫情反复，只好自己带饭了～新入手了小熊电热饭盒，体验感不错，下面给大家看看自己做的～我比较懒，所以每道菜都是生着放进去（包括米饭也是生米放进去），早晨备菜一般不超过10分钟，到公司快中午的时候开始加热，大概40分钟就蒸煮好了，还是很健康的。
用料：
适量生米
175ml水
做法：
剁椒金针菇+醋蒸茄子
咖喱土豆+蒸冬瓜
冬瓜+蟹肉棒+几片胡萝卜
蒸蛋+麻辣土豆
蒸南瓜+金针菇
冬瓜+魔芋丝+南瓜
蛋饺+冬瓜+魔芋丝+蟹肉棒
金针菇+蛋饺+南瓜
土豆胡萝卜+茄子