xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
腊肠炒莴笋
简单好食，简单好食的菜，就算你没做过饭，也很容易上手！
用料：
2根广式腊肠
1根莴笋
1瓣蒜
适量鸡精
做法：
1.莴笋削皮切片。
2.锅内下少量水，水沸后下入莴笋至断生，捞出备用。(水留在锅中)
3.继续下两根广式腊肠，煮5-6分钟，捞出放凉再切片。
4.锅内下少许油，加入蒜末煸出香味后倒入腊肠，微微煎一下。
5.腊肠略微弯曲就可以倒入莴笋，稍微翻炒一下，让腊肠的滋味渗透到莴笋上，最后加点鸡精，撒很少很少一点盐就可以出锅了。
简单好食！
口感太逼真了 ，纯素炸酱面，完全感觉在吃肉
我用的是omni pork 某宝可以买到omnipork, 为什么不用黄豆酱所有的黄豆酱里面不是有味精就是有安赛蜜，不知道是否对人体有害，有些国家是禁止使用的.

本篇文章由“功夫筷子厨房”原创，转载，使用图片及内容需要得到授权。

想学习怎么做素食美食，健康有机植物素食餐，中式家常，加我
想知道菜谱
公众号：KongfuChopstick功夫筷子厨房
下厨房：功夫筷子厨房
素食群:wtsh0086 备注下厨房
用料：
60gomini pork 素猪肉
1大勺豆瓣酱
3大勺甜面酱 
2瓣大蒜
2大勺油
一小把大葱
1-2大勺料酒
1小勺糖
半根黄瓜
一份面条 
做法：
锅中热油 ，放入大葱和蒜，放入素猪肉
放入酱 ，最后倒入料酒
蜂蜜牛奶炖蛋(超简易版)
用料：
1只鸡蛋
一袋125g牛奶
根据口味可加可不加糖
蜂蜜
可有可无葡萄干
做法：
鸡蛋打散 ，如果喜欢甜的这时可以加糖搅拌
牛奶倒进鸡蛋搅拌向着一个方向然后用保鲜膜封住，牙签在上面戳几个洞。
锅内倒入冷水放入，隔水蒸15分钟。可出锅。
这时如果觉的甜度不够，可加蜂蜜。蜂蜜在之前不要加，因为蜂蜜不可以高温加热，喝蜂蜜水时也不要用开水冲。可以在炖奶上那你喜欢的坚果或水果
艾糍&客家艾粄
清明节前后做艾粄，吃艾草温肠胃。

粄皮部分是我做过多次反复调整后最佳的比例，(Q弹软糯，常温下保存三天都不发硬)

      馅料部分看个人喜欢，喜欢馅多或少自己调整，我是喜欢馅料饱满的吃起来满口香。

艾草汁的处理方法我之前有分享过，可以翻翻我以前发的菜谱。

没有模具的可以直接做成青团的样子也可以，(外表不重要，关键是要好吃)

下面有一些小技巧提醒做艾粄过程中的诀窍。
(这个是我做了几年艾粄后总结出来的，不喜欢的网友勿喷!)
用料：
粄皮部分:
1000克糯米粉
300克澄粉
230克片糖
900克艾草汁
400克开水
100克玉米油
馅料部分:
400克花生
100克白芝麻
300克白糖
做法：
把400克开水一次性倒进300克的澄粉里，用筷子搅拌成这个的样子。
再用手揉致光滑无颗粒状，盖上保鲜膜放在一旁备用。
把300克的片糖放进900克艾草汁里煮开一直注到里面的片糖完全融化。
把煮好的艾草汁倒进糯米粉里边倒边用筷子搅拌。(第一次和糯米粉可以把艾草汁分三次加入，避免加太多艾草汁而导致糯米粉太稀)
倒入全部的艾草汁搅成这种样子，就可以抛弃筷子用手揉了，(很烫手的小心点)
稍微揉一下就把刚才准备好的澄粉团撕碎加到这个艾草糯米粉团中并把50克的玉米油也倒入粉团中，这时候粉团也不烫手了，用力把面团揉匀。（艾粄的口感好不好完全取决于你揉粉团时候的功力）
揉好的粉团盖上保鲜膜放一边醒一下。
花生用料理机打碎，芝麻用小锅微火炒香。
加入白糖拌匀。
取出粉团揉成长条再分成约30克大小的剂子。
用擀面杖擀开，不用擀太薄，太薄了蒸的时候容易破。
放进馅料
像包子一样包起来。
包好了放进磨具里面压一下。
漂亮的图案就出来了。
或者不用模具压，直接包成青团的样子也可以。
上锅蒸15分钟，蒸15分钟是为了让里面的糖融化。如果蒸的时间短了，里面的糖没有融化口感就不好，里面馅料是干干的不好吃。(如果想要图案立体，蒸的时候就不要超过10分钟)
蒸好后在每个艾粄上面刷一层薄薄的油，再拿出来后要一个个摊开散热，待冷却后才可以叠起来存放，(刷油跟摊开放冷都是为了避免存放的时候粘连在一起)
待艾粄完全冷了后就可以叠起来放在一个容器里盖上保鲜膜保存。(广东的四月天常温下保存两三天都没问题)
这是里面馅料的样子，糖完全融化后跟花生芝麻融合在一起，美味的不得了!!!
焗土豆泥
用料：
400g土豆
10g黄油
适量甜豌豆
适量胡萝卜
适量马苏里拉芝士
1根火腿肠
少量牛奶
做法：
土豆蒸熟，放盐后，压成土豆泥，没有拍土豆泥，直接用这步的图片了～～
新鲜的剥出来的甜豌豆和胡萝卜，放少量油炒熟，放入适量盐，放黄油融化，黄油可以适当多点，再加入一根火腿肠丁。

我这个融化了一块又加了一块
加一点点牛奶，加入土豆泥搅拌均匀
入碗，马苏里拉芝士多多益善的盖在上面
烤箱下火170，上火130，提前预热搞。

放入10分钟左右看下芝士是否烤好，出炉开吃
自制面筋版凉皮
疫情发生我们能做的就是保护家人、自己的健康，关注官方媒体的报道，相信我们的国家，相信我们一切都会好起来，不出门少出门，出门做好防护，关爱自己关爱身边的人，在家做美食吧。🙏
用料：
克水
克面粉
克盐
酵母
做法：
由于匆忙中没有拍和面的照片（500克面粉放少许盐，也可以不放，用凉水和面，揉成面团盖保鲜膜醒面20分钟，然后用一盆冷水将面团洗出面筋，放少许酵母揉均匀，放一边待用）这是洗出面筋后静置三小时后的照片。
将清水倒掉，留下沉淀的面糊。
淘一勺放入不锈钢的平盘中（我这是专门做凉皮用的）恍匀。
放入开水锅中，盖上盖子蒸一二分钟，目测变得透亮气泡。
取出立刻放入提前预备好的凉水上，自然降温。
取出后的凉皮
每一个上面刷少许油，放粘连。
取出时的样子。
一张一张重叠放在一起。
发酵好的面筋放入碗中大火蒸20分钟
出锅凉下，是不是起泡很Ｑ弹
改刀
切成自己喜欢的大小
把每一张凉皮对折放好，吃的时候切条就好
放上自己喜欢的调料
放豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝，喜欢什么都可以放，我自己爱吃纯凉皮，所以没有放菜。
下饭空心菜
特别特别特别下饭～ 空心菜季最爱的下饭菜
用料：
根据自己口味 喜欢多放大蒜
一捆空心菜
根据自己喜辣程度辣椒
做法：
蒜切沫
空心菜叶杆分离 我们只用杆 如果叶子今天不吃可以先去掉叶子再洗菜
梗切段～个人觉得短了好吃 今天太匆忙切的有点长
辣椒切圈 可加红辣椒～ 根据自己喜辣程度加辣椒吧～
嚯嚯嚯 下锅炒 放少许油 空心菜不要再锅里停留太久～会不好吃的 盐多少根据自己口味加入哦～
潮汕红桃粿
用料：
克糯米500
克粘米粉200
克水250
朵香菇4
只虾米10
适量盐
克猪肉200
做法：
先把粉团揉好，包成形后印了就可以了
成品
韭菜鸡蛋粉丝馅饼（盒子）炒锅版
新型冠状病毒还如此猖獗，我们在家干嘛呢？做韭菜馅饼吧？
食材简单好操作❤️
比例我写的也算详细，大家可以参照做一下。
我用的锅就是平时炒菜的铁锅，一样可以做出美味👍没有电饼铛一样做厨娘
用料：
300克面粉
3克酵母
3克糖
180克温水（约30℃）
馅
400克韭菜
1团（34g）粉丝
30克酱油
2勺鸡精
4个鸡蛋
6克花生油
做法：
首先准备好的酵母+糖+温水充分混合后，满满倒入面粉中，用筷子搅成絮状。然后用手揉7分钟，表面光滑。由于我做的是冬季，又在北方，我放在暖气片旁边，盖上被子5h后就可以啦。大家可以根据实际情况，发至以前2倍大，有蜂窝就可以啦～(￣▽￣～)~祝面团成功❤️
准备韭菜，切小段备用
粉丝发好，切小段备用
鸡蛋打散，放点水，盐，炒好，切碎
放入葱花，油，酱油，鸡精，粉丝，鸡蛋花，粉丝，调匀。
面切成2大块，先做一部分，细分小份，幹皮，放馅，包成小包子。
我包的小，一共做啦28个，喜欢做大的，可以自己调整面团大小。反扣下，再擀一下，成小圆饼🌹
入锅，多余的面粉不要太多，容易糊锅
我就是用家里的铁锅做的，看好火候，别火大🔥很容易熟
看着是不是很有食欲，没有电饼铛也可以做的美味🇨🇳在家为国家做贡献，不出门，做美食。愿新型冠状病毒早日结束❤️
宝宝一口气吃啦3个，我家咸淡口感刚刚好，大家可以试一下。🌟在家不长肉干嘛😂一起做起来吧😘
试验！超嫩脆皮烤鸡腿
（因为没有想到这么好吃，所以没有记录照片，图片都是截的老妈抖音的，先留个存稿，下次做在好好拍照）
疫情在家呆了7、8个月，有很长一段时间研究炸鸡腿，炸鸡块，烤鸡腿，每次配料方法都不一样，临开学的前几天，我爸看见买回来的鸡腿，说了句还想吃过年第一回烤的鸡腿，然后我发现我们全家最喜欢的竟然是第一次的烤鸡腿（不得不说那次真的很用心）。
然后我再看了up主绵羊料理炸鸡视频中，讲一本书里说的欧洲浓盐水淹鸡法，还号称全世界最美味炸鸡，但是家里没有那么多欧洲的原材料，而且讲的是炸鸡，很多和烤鸡腿还是有很大差别的，所以我结合第一次的烤鸡腿和浓盐水腌鸡的方法做出了这道超嫩烤鸡腿。
（浓盐水腌鸡其实是有科学根据的，让鸡肉细胞里的溶酶体破裂，放出蛋白酶溶解蛋白质变成更好吸收的氨基酸，同时盐分渗透到鸡肉内部）
用料：
4只鸡腿
500克清水
2片姜
15—20克（根据腌制时间长短和口味）盐
5粒花椒
1个八角
1个鸡蛋
适量黑胡椒
适量普通面粉
70g乐事原味薯片
60克面包糠
做法：
制浓盐水，清水和盐混合均匀，鸡腿洗净，在鸡腿上用牙签扎洞，把鸡腿完全浸泡在盐水中，放入冰箱
腌制至少12个小时
从冰箱取出鸡腿，用清水冲洗
面粉和现磨黑胡椒混匀，面包糠和捏碎的薯片鸡腿用厨房纸巾把水擦净，然后依次裹粉，裹鸡蛋液，裹面包糠和薯片碎，放入铺好锡纸的烤盘中，烤箱提前预热220度
烤45分钟左右
烤土豆片
简单又快手，最重要的是好吃，好吃，好好吃啊！
用料：
1土豆
适量椒盐
适量孜然
少量植物油
适量黑胡椒
做法：
土豆切片用竹签或者牙签串起来，表面刷油，撒上椒盐，孜然，黑胡椒（没有可不放），喜辣可撒上辣椒面！烤箱200度20分钟，无需预热直接烤！15分钟左右即可，喜欢金黄焦脆的20分钟！
………………………………………
孜然是必需，提味神器，其他可根据手头调料来放，我用的不沾烤盘，如一般烤盘需垫锡纸或者油纸！
左一20分钟，焦黄，发脆！另一种风味！
秘制钵钵鸡
用料：
半只鸡
半斤鸡杂（鸭肠也可以）
若干素菜（藕，土豆，贡菜）
一碗红油辣椒
30克油酥芝麻
少许生抽
少许鸡精
少许盐
少许胡椒，花椒
八角等香料
大葱蒜苗生姜
糖
100克花生
1斤油
做法：
准备这些香料
香料这些是煮鸡肉鸡杂用的
鸡肉
生姜
胡椒粉
这些➕大葱和蒜苗少许盐一起煮，鸡腿戳几个洞煮半小时。水开后小火

准备熟油辣椒，必须要现吃现熬
花生必须现酥
肉煮好后和煮好的鸡杂。素菜先用花椒粉和盐和匀。搅拌，等几分钟加入糖鸡精生抽一点。倒入事先熬好的熟油辣椒和匀。加入不要油，但是冷透的鸡汤进去。放入油酥花生，就可以吃啦
超简单小松饼-铜锣烧
全民在家霍霍面，你是不是没有酵母了？来咱们一起做一个不用酵母，超简单的小松饼。
用料：
4个鸡蛋
70克普通面粉
230克酸奶
10克白糖
适量豆沙或蓝莓酱或草莓酱
做法：
将鸡蛋，面粉，酸奶，糖搅成没有颗粒的粘糊。
平底锅小火预热不要放油，不放油，不放油，用勺子舀一勺粘糊从锅中间慢慢倒入，倒入时不能移动位置，要从一点倒入，粘糊会慢慢流淌成圆形。小火至定型，约一分钟，翻面再烙一分钟。两面烙好的样子是不一样的哦，图中这个是开始朝下的那一面，要漂亮些。
然后出锅，抹上自己喜欢的果酱或豆沙。
再盖上一张，一个超大铜锣烧就好了。不喜欢吃果酱的，就这样吃小松饼也很美味，和鸡蛋仔味道还不多。
锵锵锵，怎么样，样子还可以吧。
西葫芦炒土豆
在单位食堂吃过这道菜。一般在家里，西葫芦都是和西红柿做，某日，家里没有西红柿，只有西葫芦，翻了翻，还有土豆。于是就想起这道菜，摸索着做了一次。
用料：
1个土豆
1个西葫芦
适量葱花
适量酱油
适量盐
做法：
西葫芦洗净切片。
土豆削皮切片。
       放油，比平时炒菜要多。油热后，下土豆片煸一下，至周边微黄，土豆片熟了即可。然后盛出备用。
      重新做一锅油，油热放葱花炝锅。然后炒葫芦片，放酱油，我家的酱油是酱香酱油，应该属于老抽吧。
       葫芦片变软，熟了以后。倒入之前的土豆片，炒一炒后放盐。
出锅
鳗鱼寿司
用料：
3段鳗鱼
米饭
两条黄瓜
两条胡萝卜
三岛拌饭料（濑户风味）
紫菜
做法：
米饭煮熟晾一会，拌入拌料，胡萝卜焯水，加黄瓜条、胡萝卜条鳗鱼段卷成寿司。（也可煎鸡蛋饼切条、寿司大根条、红姜丝等等，可惜我加宝宝不爱吃这些就省事了）
桂花椰奶糕
男朋友喜欢吃桂花糕，外面死贵死贵的就只有几块那么多，下决心让男朋友在家也能吃。试了几种不同的方法，得出了一个方便、成功率高又好吃的
用料：
用手指能抓的分量桂花干
3g蜜糖
1.桂花糖浆
280ml水
12G糖
4~5滴（如果没有可以省去）柠檬汁
15g鱼胶粉/吉利丁粉
2.椰奶浆
4包（68g）椰奶粉（或者直接用椰浆代替）
3g(没有可以省去）炼奶
15克鱼胶粉/吉利丁粉
做法：
第一步：水煮开加入洗过的桂花干、糖、柠檬汁、鱼胶粉搅拌至全部融化
第二步：关火继续搅拌一下后再加入蜜糖搅拌
第三步：倒入容器中，放进冰箱知道凝固（想快的放发到速冻，不过要小心不要过了时间，变成冰就失败了）
第四步：水煮开（也可以直接用已煮开的滚水）放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化
第五步：倒入凝固了桂花糖浆的容器，继续放入冰箱，知道全部凝固
第六步：脱模（用牙签在边上划开，使糕体与容器分离一下比较容易透膜），切块就完成了
拍照
微波炉炖蛋
用料：
一两个，随意鸡蛋
做法：
S1: 将鸡蛋打入容器内搅散(可加入二分之一蛋液份量的水，加水混合与不加水有两种不同效果哦)
S：放入微波炉，低火2分钟左右～

ps：可以加酱油等调味

图片是没有加水叮出来的～～
发菜蚝是焖猪手
用料：
1/2只猪蹄
100克发菜
12只蚝是
10朵花菇
随量姜
一朵八角
一片陈皮
2勺蚝油
做法：
发菜、蚝是、花鼓浸泡两小时
猪手先出水。
水开后，猪手切块与花菇、姜片、八角、陈皮一起加入，下锅文火煮（总共一个半小时左右）。
约半小时后加入蚝是继续煮。
总共约一小时后加入蚝油和发菜，再煮约半小时。
煮好装起来～特别好吃
葡萄干杏仁面包
浓浓的杏仁香，淡淡的酒香，悠悠的肉桂香，加上葡萄干和甜蜜和黄油的馥郁，交织起来，是什么样的美味？
这款面包有着浓厚的传统风味。我的一个女性朋友曾经评价其为我做过的最好吃的面包（不是之一哦）。所以这款面包我也一做再做。
最初是在一家面包店看到这款面包，于是弄到了方子，后来我再考证了一下，这个方子应该源于德国著名的圣诞面包STOLLEN。不过造型和原料与制作方法都不一样了。
PS：当时这款面包在货架上可是要卖48元一个哦~~~。
用料：
75克美国大杏仁
270克高筋面粉
100克无盐黄油
100克葡萄干
30克鸡蛋
40克细砂糖
1/2小勺肉桂粉
1/2小勺盐
2小勺干酵母
15克奶粉
130克水
适量白葡萄酒
做法：
100克黄油切片，室温放软备用
75克大杏仁放入烤箱用180度烤8分钟左右，烤出香味，冷却
将30克杏仁与40克细砂糖一起放入食品加工机研磨成粉末，制成杏仁糖霜备用
剩下的45克杏仁切碎
葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上，沥干水分
把高筋面粉，鸡蛋，杏仁糖粉，酵母，盐，肉桂粉，奶粉，水混合揉成面团，揉出筋后加入黄油，继续揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段
盖上保鲜膜，放在28度左右发酵到2.5倍大
发酵好的面团排气，加入葡萄干与杏仁碎，揉均匀以后，分成两等分，滚圆，室温发酵15分钟
整形成圆形，排入烤盘，温度38度，湿度85%以上的环境中进行最后发酵
发酵至2倍大即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，30分钟（烤到表面成浅褐色即可。请根据各自烤箱调整温度与时间）
出炉后，在表面涂一层融化的黄油保湿
撒上糖粉，即成
四色芙蓉蛋
用料：
一根黄瓜
50g玉米粒、青豆
40g鲜香菇
4个鸡蛋
一点点料酒盐
5g猪油
做法：
黄瓜、香菇洗净，切碎
鸡蛋打碎，加适量盐、温水，搅拌均匀（温水蒸出来的比冷水好吃，但注意不能加开水）
鸡蛋入锅蒸至表面凝固，再加入其他材料搅拌，再蒸三分钟即可
起锅后放一点点猪油
鸡胸肉炒彩椒
圣诞节在家把自己妥妥得吃胖了回来。创个健康菜谱：）这个菜大概就是原料简单易买，做起来快，比较营养。
用料：
鸡胸肉
彩椒
油
葱
水
胡椒粉（黑白均可）
淀粉
盐
做法：
鸡胸肉切块
用盐，胡椒粉和水淀粉腌着（我腌了一个晚上，其实二十分钟差不多，关键是要用手抓一下入味）
彩椒切成自己喜欢的大小
葱切丁（没有可以省略）
热锅，放油，少许即可，（鸡肉很容易熟，彩椒本来就可以生吃）。
依次放入葱，鸡肉。翻炒。
鸡肉熟了之后放入切好的彩椒翻炒一会儿即可出锅。
低脂低卡，超级好吃又入味的孜然金针菇
👉想吃烧烤摊的金针菇，又怕增肥。赶紧来试试这份孜然金针菇，低脂低卡，好吃不胖！比辣条还好吃，又可以吃出烧烤的味道，简直太解馋了……
用料：
250克金针菇
4瓣蒜
1个小米辣
1勺孜然粉
1勺生抽
1勺蚝油
半勺老抽
1勺白芝麻
1勺辣椒粉
做法：
金针菇洗干净去根，撕成条备用
蒜切末，小米辣切圈
热油爆香蒜末和辣椒
加入金针菇炒至炒软，（注意这时候已经会出很多水，继续炒干，半干的时候调味）
加入一勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油，继续翻炒一下
加入白芝麻
一勺孜然粉
一勺辣椒粉。翻炒到汤汁收干即可！
好吃又不胖
顺德菜卜卜蚬
一个字，鲜！！！
用料：
1000g白贝（没有的话用河蚬也行，我就是用河蚬）
一小块生姜
八瓣蒜头
一根红辣椒
少许白砂糖（作用是提鲜而已）
两汤勺（喝汤的那种小勺子！！！）食用油
一小节（厚切的话有10多片）黄瓜或娃娃菜（我用的是黄瓜）
一小把（记得要泡软！）粉丝（我为了不浪费汤汁而加进去，）
少许胡椒粉（家里只有黑胡椒粉，所以我用了黑胡椒粉）
少许盐
两朵泡软的香菇（我只是消灭冰箱库存而已，没有的可不放！！！）
做法：
把蒜头拍碎切成蒜蓉，生姜和辣椒切丝，然后把这3样弄在一起放碗里备用。粉丝用冷水泡软备用。香菇切片备用。
黄瓜洗干净厚切片后铺在洗干净的平底锅里，撒上一半的蒜蓉姜丝辣椒丝，淋上一汤勺子食用油。
接着放上泡软的粉丝（其实我是为了不浪费汤汁才放的粉丝，如果不吃粉丝这步可以省略掉），然后放上洗干净的白贝（我用的是河蚬），再接着撒上剩下的蒜蓉姜丝辣椒丝，再淋上第二汤勺的食用油，撒上白砂糖和胡椒粉（我用的是黑胡椒）和适量的盐，铺上香菇片，接着倒入清水，稍微没过白贝（河蚬）就好。
然后把整个平底锅端到煤气炉上，先用大火开煮，煮到白贝（河蚬）都彻底打开嘴后，就可以关火了，然后撒上香菜就可以开吃啦～



不喜欢香菜的可以不放……
快手煎饼果子
结婚前跟爸妈住的时候，
妈妈周末经常会做好吃的杂菜饼和蛋饼。

结婚后就搬出来，
和老王过起了二人世界。
偶尔会很想念老妈做的饼。

于是自己动手试了试。
用料：
半汤碗面粉
1个鸡蛋
3片火腿
6片生菜
一丢丢黑芝麻
一丢丢葱花
3勺蒜蓉辣酱
适量水
做法：
1⃣️在汤碗中倒入面粉，加水，用筷子搅拌，直至面糊变成酸奶状（*切记不要太稀，不然面皮熟了后会很难翻面）；2⃣️锅烧热，最小火，倒一点点油，防止粘锅，再倒入一部分面糊（*我做的量可以做3个饼，你们需要根据锅的大小调整面糊倒入的量哦）；3⃣️鸡蛋打到碗中，搅拌成蛋液，待面饼的边边微翘的时候倒入1/3碗蛋液在面饼上面，锅铲把它摊匀；4⃣️撒点黑芝麻和葱花，味道会更香，也好看
第一个步骤差不多快凝固的时候，准备锅铲和筷子，翻面儿。翻面后就可立刻加入蒜蓉辣酱、生菜和提前煎好的火腿。（*记得速度得快，正面的鸡蛋煎久了容易糊。）
也可以加鸡胸肉、培根、榨菜等任何自己想吃的。
加完料后就可以卷起来啦。
用锅铲在中间压断，方便吃。
装盘。
开吃啦🥳🥳🥳
芋圆仙草冻
忙上忙下做完各种圆子后，
准备了红豆、草粿，牛奶，
做成了一道颜值超高，
看着就很有食欲的芋圆仙草冻。
坐在家里的窗台边，
手捧一大碗芋圆仙草冻，
大口嚼着Q弹的紫薯圆子、
芋圆、地瓜圆子，
窗帘微微起，
脸上春风过，
心里好不快活，
美食的本能除了饱腹，
还附带温柔的治愈功能。
用料：
500g紫薯
250g芋头
250g甜心地瓜
400g木薯粉
适量红豆
适量薏米
适量草粿（仙草冻）
适量牛奶
做法：
紫薯、甜心地瓜、芋头洗净去皮，切块称重，食材与木薯粉的比例为5:2，
如250g紫薯做圆子要配100g木薯粉，所以事先要称量好重量。紫薯等食材切成小块，放进蒸锅里蒸熟，
10分钟左右可出锅。
将出锅的紫薯或甜心地瓜捣碎，按比例加入木薯粉；木薯粉可在超市购买。
加入木薯粉之后，揉至食材与木薯粉成团，如果喜欢口味甜一点，在揉面时加入适量白砂糖水提味。
面团在空气中放置一段时间会变硬，需要用布盖住。如果做多种口味的圆子，为避免揉好的面团在空气中变干，揉完一个口味的面团后，可先揉搓成条状，切成小块，以此重复做其他口味的圆子。
圆子做好后，表面裹上木薯粉，避免圆子粘在面板上或黏在一起。
圆子做好后可开煮了。放入沸水中，煮约10分钟，至所有圆子都浮上表面即可关火，放于冰水当中，口感更Q弹。
芋圆仙草冻里的红豆和薏米需提前浸泡，放入压力锅或炖锅里煮好，盛出备用。然后将3种口味的圆子、草粿、红豆等放入一个碗中，加入牛奶，开吃前搅拌均匀即可。
开吃之前肯定要凹一下造型，记录这色彩斑斓的颜色，看着就很春天，
吃完更是心（chun）情（xin）大（dang）好（yang）。春天啊，就要吃和春天一样美的食物。
豆浆南瓜羹
随着气温逐日升高，太阳也越来越强了，夏日防晒拉锯战正式拉开。不要等到盛夏再进行防晒，初夏的阳光给你造成的伤害足以让你的黑色素活跃，美白大业绝对毁于一旦，更会让你的皮肤变得暗沉、粗糙、失去弹性。
除了要打遮阳伞、戴遮阳帽，更要坚持涂抹防晒霜，也建议您每天摄取一定的黄红色蔬果，其含有大量的胡萝卜素及其他的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力；夏日多补充水分也对晒后皮肤有一定修复作用，因此豆浆南瓜羹应运而生了。
用料：
黄豆
南瓜
水淀粉
枸杞
白糖
做法：
黄豆洗净，放入豆浆机中，加适量水，接通电源，选择“干豆”，打成豆浆
南瓜去瓤，洗净，削皮，切片
将南瓜片放入容器中，上锅蒸15分钟，至熟
蒸熟的南瓜取出，用勺子按压成泥
将打好的豆浆倒入锅中，煮至开锅
放入南瓜泥，搅拌均匀
在锅中加入适量白糖，调味
再入水淀粉勾芡，煮至开锅
出锅前加入枸杞，煮至开锅即可
低脂豆腐布朗尼
用料：
1盒内酯豆腐
2个鸡蛋
60克牛奶
50克黑巧克力
10克可可粉
1克盐
40克全麦粉
4克泡打粉
30克零卡糖
2根香蕉
2滴香草精
5滴柠檬汁
少许坚果
20克蓝莓
做法：
豆腐300克、香蕉2根、可可粉10克、黑麦粉40克、泡打粉4克，黑巧50克、零卡糖30克、牛奶60克、鸡蛋2个、盐1克、香草精几滴、柠檬汁几滴、坚果蓝莓少许
豆腐和香蕉在搅拌机搅碎
黑巧加牛奶，微波炉1分钟融化
加入黑巧液搅拌
加入鸡蛋搅拌
可可粉、黑麦粉过筛
加入零卡糖、泡打粉，香草精、柠檬汁、盐，搅拌
模具铺上油纸，倒入面糊
撒少许燕麦片、坚果、蓝莓在顶部
180度30分钟
冷藏几小时或者过夜更好吃
成品切块即可
| 烤菠萝厚肉堡
| 超满足感的厚肉大汉堡，
| 方子自配，x 6
用料：
61）：汉堡胚
200g高筋粉
100g水
2盐
25g糖
2g酵母
20g黄油
1只鸡蛋
适量芝麻
2）：汉堡肉
猪肉糜or牛肉糜
胡萝卜
洋葱
黄油
鸡蛋
水淀粉
黑胡椒/盐/生抽
3:）夹心
菠萝
黄芥末酱/番茄酱/沙拉酱
生菜or苦苣
酸黄瓜片
做法：
1:）汉堡胚：除黄油以外，所有材料揉到拓展阶段，加入黄油揉到有薄手套膜为佳，（这里鸡蛋打散，鸡蛋液可以留一小部分，后期给面包刷蛋液，不需要太多）

将面团整形成团，放入较大的盆里，密封，
准备一碗热水，和面团盆一起放入烤箱内，发酵，
发酵至面团膨胀两倍大，用手指沾少许面粉，戳入面团中心，形成一个小洞，不反弹（因各地温度不同发酵时间并不确定，大概20到40分钟不等，需要勤加观察）
面团一发发好后，分成六份，滚圆，收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱，（烤箱里的热水如果凉了重新加热再放入烤箱）
二发至手指轻轻戳一下面团不反弹为发酵合适，（大概15-30分钟左右)
烤箱预热180度，面团上均匀刷少许蛋液，撒一些芝麻，
180度18分钟左右
2:）汉堡肉：胡萝卜洋葱切碎末，用少许黄油炒香，加入肉糜中,接着加适量盐，黑胡椒，生抽调味，打入一个鸡蛋，水淀粉，一个方向搅打上劲儿，滚成肉球，锅中少许黄油，放入肉球按照汉堡大小按扁，稍微厚一点，小火慢慢煎熟，
3:）夹心：菠萝用少许黄油煎一下，备用
按照自己的喜好加入生菜，汉堡肉，芝士片，烤菠萝等，黄芥末酱建议不要省略，没有也可以用番茄酱和沙拉酱，随好…
粗旷的厚肉饼香醇多汁，烤菠萝清甜爽口，完美的组合，一个大汉堡足以够饱啦！
红糖姜茶燕麦粥
收到宝妈@peter-mm 的手作姜茶

里面的核桃颗颗看得见!
当零食吃都特别好吃!

想着一定要配新吃法才不负这高大上的姜茶～
用料：
两勺核桃红糖姜茶
一勺奶粉
两大勺即食燕麦片
做法：
原料加入杯中
倒开水搅拌均匀
泡开就可以吃啦!

还可以撒点抹茶粉可可粉或者加点咖啡什么的

也可以直接用牛奶煮(因为家里没有牛奶了)
相思蛋糕（水浴法）
ogura cake相思蛋糕
步骤与戚风蛋糕类似
但它采用的水浴法和湿性发泡的蛋白霜使蛋糕体更加湿润
口感更加绵密

模具：
直径20cm方形模具或8寸圆模
底部一定要铺纸
四周为了脱模方便也可以铺上

这次用的模具是直径23cm的 做出来稍微有点矮= =
用料：
5个蛋黄
1个鸡蛋
60g植物油
70g牛奶
90g中筋面粉
1t香草精(可不加)
#
5个蛋白
85g细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
1.	在蛋黄和鸡蛋中加入植物油搅、牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉，搅拌至没有结块的细腻蛋黄糊，加入1小勺香草精搅拌均匀。
2.	长帝空气烤箱CRWF42NE上下火预热160度。
3.	打蛋白分2-3次加入砂糖，打出粗泡后加几滴柠檬汁去蛋腥味，将蛋白打至提起打蛋器大弯勾的湿性发泡即可。
4.	取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将所有蛋白用切拌的方法与蛋黄糊混合均匀，倒入模具。
5.	用水浴法加入至少1cm深的温水，用长帝空气烤箱上下火功能160度烤30分钟，转140度30-35分钟即可。中途观察上色情况，可加盖锡纸防止上色过深。
6.	出炉后倒扣晾凉。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
2把粉丝
5瓣蒜
2个小米椒
适量海鲜酱油
做法：
娃娃菜2个
粉丝2把
蒜5瓣，小米椒2个
蒜压成蒜泥，小米椒切碎放在空碗里，等待油泼
热锅放油，油热泼蒜
热油泼蒜和小米椒
泼好油之后放入适量海鲜酱油
摆盘，虽然看起来很多有点炸盘，蒸好之后就塌了，所以多垒一点也无所谓啦！
一共蒸20分钟，在蒸到15分钟的时候把粉丝平铺在上面，粉丝提前拿水泡开哦！
20分钟后菜和粉丝都熟了，从蒸锅拿出后直接把之前泼好的料浇在上面就好了！
火腿醋溜白菜
大白菜不仅有美好的寓意，而且是一道非常廉价的亲民菜；它既可以炖炒，又可以凉拌生食；我们今天拿它醋溜，配合切片的火腿，具有酸甜辣的丰富口感。
用料：
五六片白菜
30克白糖
十几片火腿
2勺醋
30克水淀粉
1勺酱油
40克油
2只小米辣
2瓣蒜
1朵香菇
一小段葱
做法：
葱蒜切末一半倒入小碗，加一勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、适量盐，一点点水做成混合料汁，小米辣干辣椒切碎备用，淀粉水小半碗备用；
火腿切薄片（没有火腿可以用各种荤菜搭配，肉片、腊肉等）；
白菜洗好切片（菜帮可以单独斜切薄片）下热水先烫菜帮，再烫菜叶。过水约一分多钟，捞出控水备用（期间可放一点油盐，提色保鲜）；
香菇切薄片（也可过水，搭配一下营养均衡）；
热锅冷油倒入一半葱蒜末爆香；
先下入香菇翻炒变软；
再倒入白菜继续翻炒出味（如果锅干可倒入半碗调好的料汁）；
最后倒入火腿以及剩余料汁，出锅时倒入淀粉水勾芡，大火烧开出锅；
一道下饭又美味的“火腿酸辣白菜”就上桌啦！
简单拍黄瓜
开胃小菜
用料：
一根黄瓜
2瓣蒜米
一铲酱油
一铲半醋
几滴香油
适量花生油
做法：
黄瓜洗净，切段，刀拍（不要拍烂蓉了），装盘
剥蒜，切碎，撒上去。
一锅铲半的醋，林上去
一铲的酱油淋上去，抖。腌10分钟（我不吃辣椒，要吃辣的，这时候放辣椒末就好了。）
油烧热，倒入黄瓜。滋一声，大功告成。
番茄牛肉芹菜荞麦面拌面版
用料：
150克荞麦面
1个番茄
150克牛肉
几根芹菜
2勺生抽
1勺蕃茄酱
少许盐
做法：
炒菜的食材按照上图准备好，家里刚好有两颗牛丸就加进来了，可以不要的哈
今天想吃西兰花就洗了一些，随便家里有的青菜洗一些
薄切西冷切成条，最近经常把牛排当作牛肉条用，感觉还不错哦，一点点油下锅煎一下
煎至看不到肉的血色
加入番茄，翻炒，再加盐，生抽
小锅水开了，开始煮面～
炒菜的小锅，番茄炒烂了一点点后加入番茄酱
再加入芹菜，继续翻炒
弄一点点的水淀粉，为了增加黏稠度，拌面好吃一点～
把煮好的面和菜准备好，摆盘备用
再把炒好的菜盖在上面就ok啦
搅拌，开始吃喽！
波兰种鲜酵母吐司
用料：
波兰种（2个450吐司）
100克高粉
100克水
6克鲜酵母
主面团
400克高粉
2个鸡蛋（50克左右）
9克鲜酵母
70克糖
适量牛奶（水）
30克黄油
5克盐
做法：
6克鲜酵母放入100克温水中溶化
加入100克高粉，搅拌均匀。
发酵3至4倍，可冷藏，可室温发酵。不能看时间，要看发酵的状态。  
拉开面以后有很多蜂窝状的气孔。
波兰种与主要团中除黄油、盐外其它材料混，液体量根据面粉吸水性适量添加，我通常是搅拌到没有干粉的状态。用厨师机揉到扩展状态后加入黄油和盐。继续揉面，揉至完全状态。
揉完面后的面不能超过26度。
能够拉出结实的手套膜。
在25度的环境下发酵至两倍大，用手拍面团排气。
平均分成6个面团。滚圆后松弛15分钟。
第1次擀卷。松弛15分钟。
第2次擀卷。
放入吐司盒中。
在湿度85%分度35度的环境下发酵至8分满。表面刷蛋液。预热烤箱200度，放入烤箱200度烤10分定型，遮盖锡纸将烤箱调至180度，烤制35~40分钟。这个温度是我家长帝小烤箱的温度。
成品
糟卤凤爪
偶然机会在朋友那吃到的糟卤凤爪，味道久久不能忘记，于是请教了做法，原来是如此的简单，竟能做出吃了第一次还想第二次的美味。如此美味，必须分享给厨友们。
用料：
500g鸡爪
1瓶糟卤汁
3个（也可不放）干辣椒
少许料酒
做法：
鸡爪500g买回来洗干净，崭去指甲。
中间崭开
鸡爪冷水下锅放入少许料酒，大火煮开15分钟，煮的过程中撇出血沫。
捞出煮熟的鸡爪，过凉水。
捞出过过水的鸡爪，倒入500g糟卤汁，爱吃辣的朋友放入2-3个干辣椒。
盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时，美味势不可挡。
紫薯芝麻卷
左思右想，消灭紫薯。
如有雷同，纯属效仿。
哈哈〜管那么多干嘛〜开做！
用料：
紫薯
面粉
酵母
白糖
温水
熟白芝麻
做法：
紫薯打皮，切片蒸熟，捣成泥状放入白糖拌匀备用。
酵母温水搅拌溶于水。
面粉、紫薯泥、酵母水混合，揉成光滑面团，放温暖处发酵两倍大。
熟芝麻用擀面杖撵碎，芝麻香味出来了，撒入白糖拌匀。
将发酵好的面团复揉，擀成厚皮尽量方形，均匀撒入拌料，卷起。
整个放进蒸笼再次醒发20分钟。
大伙蒸15分钟。
不用加嫩肉粉的黑椒牛柳
家里面一般做牛肉炖煮的比较多，爆炒的比较少，因为很容易失败炒老，嚼不动。外面买的腌制好的牛肉片，怎么炒都很嫩，但一点牛肉的香味都没有，那是因为放了嫩肉粉或小苏打，肉质已经破坏掉了。今天就教大家一道不放嫩肉粉炒出即嫩又香的黑椒牛柳。
用料：
半勺老抽
200克牛里脊
二个青椒
1⃣️勺蚝油
1/3勺白糖
一勺料酒
二勺红薯水淀粉
二克盐
一勺生抽
半勺黑胡椒
半个洋葱
三片姜
二瓣蒜
二个小米椒
做法：
准备食材及调料，计量看用料明细
牛肉腌制：1/3勺盐➕少许胡椒粉➕一勺料酒拌匀，再加两大勺红薯水淀粉一起抓匀，最后加两勺油淋在牛肉上备用
起锅料汁：一勺生抽➕一勺蚝油➕1/3老抽➕半勺白糖搅拌均匀备用
所以配菜准备就绪
准备好的食材放锅边，不用到处找，不慌乱
起锅放少许油，先炒配菜，五分熟捞出备用
热锅冷油滑炒牛肉，把牛肉轻轻放入锅中铺开，开中火把牛肉滑炒至五分熟铲出，锅内留油
锅中底油先把姜蒜小米椒炒香
炒香后加牛肉开大火翻炒几下，倒入配菜一起翻炒
翻炒几下把调好的料汁倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀关火
关火后，撒上黑胡椒，翻匀出锅装盘
乘热吃，牛肉又嫩又香，巴适得板
三果果酱之芒果苹果加李子
发现苹果烂了个小洞，李子已经瘪掉了，做果酱！正好还有一批芒果也可以一起熬！
P.S.此量适合一个500ml梅森罐还多一丢丢
用料：
6只芒果
1只苹果
2只李子
100g白砂糖
300g冰糖
柠檬汁
做法：
开水煮开，消毒一会儿装果酱的瓶子
水果洗净，这次用到比较多的芒果有6只，苹果1只，李子2只
李子直接去核切丁，苹果去皮去核切丁，芒果用勺子挖肉，尽可能把果肉片下来，然后加大约100-200g白砂糖腌一会儿，目的是出水
我其实并没有腌很久，底部出汁了就开工熬了
倒入冰糖，因为本身水果量较多，另糖含量高有助于延长保存期限，所以就按自己的大概感受倒了如图量的冰糖。还可以通过不断尝来调整
大火煮滚，倒入几滴柠檬汁，转小火慢慢熬
颜色有点变深了
这是熬煮大约1个多小时后的模样，基本可以了，另外也可以参考大瓶草莓果酱菜谱中的果酱熟成判断方法
小心倒入已高温消毒的瓶中，盖好
倒扣，有助于形成真空
黑木耳炒百合
一道排毒润肺养颜的家常素菜，无需任何烹饪技巧。
用料：
一大把黑木耳
4个百合
半个青椒
做法：
黑木耳用清水浸泡6小时左右泡发，摘掉硬的顶部，洗净。锅内煮水，水滚后放入黑木耳煮3风中，捞起沥干水。因为黑木耳在油锅内炒会比较爆，有点危险，事先煮熟可减少爆炒时间。
鲜百合一片片拨开洗净。起油锅，将黑木耳、百合和青椒片一起放入油锅爆炒，颠勺，加少许盐、生抽，几滴鱼露（没有鱼露就用鸡精代替），爆炒至百合开始变透明则立即关火。
装盘，一道美味又有益的家常菜！
微波炉版烤燕麦片
用料：
燕麦
蜂蜜
玉米片
做法：
把超市买的燕麦片玉米片洗净(我买的是生的那种)
放在一个盘子或碟子上
平铺，加入蜂蜜放入微波炉。我先微波了2分钟左右然后光波6分钟又微波两分钟左右。(在微波炉的时候记得要翻搅一下哦)
然后就可以拿出来啦(注意吃起来脆脆的就熟啦)
如果要装罐子里的话记得放盘子里冷却一下哦然后再装罐子里(干吃泡酸奶都好吃哦)
上海本帮红烧肉
上海人很喜欢红烧肉，但是如今生活节奏加快，越来越多的人喜欢订外卖了。其实红烧肉制作方法很简单，在家就能轻松完成，做的入味了非常好吃。
用料：
450克五花肉
2片姜
4-6只鸡蛋
半汤勺（看个人口味）老抽
1汤勺生抽
少许料酒
5个八角
1块桂皮
一小把冰糖
做法：
五花肉改刀成3厘米左右的小块
放入冷水里浸泡30分钟，去除血水
准备好桂皮，冰糖，姜片，八角
煮好鸡蛋，剥壳后用刀在蛋白上划十字，备用
锅里倒入少许油，烧热后放入姜片，八角，桂皮，小火煸炒出香味
倒入五花肉，中火煸炒至肉皮变金黄色
倒入料酒
倒入生抽
倒入老抽
放入冰糖后，倒入沸水，稍微盖过五花肉，大火煮开后，盖上锅盖，调到小火闷煮40分钟(这个时间是大致时间，有的情况下35分钟也差不多了，半小时左右打开锅盖查看一下，防止烧干烧焦)
快收汁时倒入鸡蛋，轻轻翻炒，让其上色
收汁时，加入葱沫，翻炒两下，关火！冬天时烧完后可以倒入砂锅，既保温又可以随时加热。
豆腐鲫鱼汤
当豆腐遇到鲫鱼，白色的恋情便开始了😍
用料：
一条鲫鱼
半块豆腐
适量香菜
适量香葱
适量姜片
一个小红辣椒
做法：
鲫鱼油锅里两面煎至金黄
放入汤锅中（清水，姜片）
煮沸后
加入豆腐块
炖煮半小时
加入葱，香菜
调味完成
野山椒烟笋烧牛肉
红烧牛肉加入野山椒和烟笋，爽口香脆
用料：
1000克牛肉
50克野山椒
100克笋干
根香菜
片姜
瓣蒜
勺生抽
个干辣椒
个草果
勺料酒
片香叶
块桂皮
做法：
牛肉洗净滴干，烟笋泡发
郫县豆瓣两勺，野山椒半瓶，泡姜一小块，生姜一整个，大葱一根，小葱六根，干辣椒一碗，桂皮，八角，茴香，陈皮，香叶，蒜，料酒，醋50克
小火煎生姜，略干时加大葱，蒜，豆瓣酱，干辣椒，煸炒出红油
加入料酒倒入牛肉，炒干放入香料，
加水2升，醋，冰糖，大火烧开，小火烧两个半小时
起锅放香菜
做成牛肉水粉，特别棒！
10分钟牛油果杂粮饭#上饭微波米饭#
自己一个人住之后发现一个问题。

越来越不爱煮米饭。

租的地方厨房比较小，电饭煲需要收纳在台面下，每次煮饭的时候都要搬出来。
带便当的话，则需要早起煮个饭。每次睡眼惺忪的时候都觉得为了煮个饭真的太费事了。

晚上下班之后为了节约时间，原本以米饭为主食的我也开始慢慢吃起面食来。

总的来说，一个人煮饭，不仅费时间还费水电（一人住真的越来越越精打细算哇）
想想，同样两人份或四人份的米饭，一人份的米饭也是需要四十分钟，煮好以后还得洗个锅。。。

但是，有个好消息是，我们有上饭这个好伙伴啦。上饭是一个专注于素食米饭的新品牌。

这次拿到上饭的胚芽燕麦饭，一盒刚好是一人份。微波炉叮2分钟就能拥有一份香喷喷的热米饭。
真的是懒人福音/孤独星人的救星。（我感觉我的电饭煲准备可以挂到闲鱼上去了哈哈哈）

今天给大家分享一道简单！快手！方便！且营养丰富！的杂粮拌饭！(●'◡'●)

多吃一些杂粮，对我们的肠道可是益处多多哦。
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
6个虾仁
5个小番茄
200克#上饭#胚芽燕麦饭
1克黑胡椒
1勺橄榄油
2克克食盐
做法：
用料如图。

小番茄去蒂洗净，因为是生吃的所以建议用干净的盐水洗一遍。

鸡蛋提前拿出冰箱回温。

虾仁我是市场买回来摘掉头，然后丢进袋子里冷冻，吃的时候拿出来洗一下，很好剥壳。

牛油果挑选熟的，捏起来有些软的。牛油果切之前清洗一下，不要以为不吃它的壳你就不用洗啦。外部也是有灰尘的呀。
牛油果还是硬的时候不要吃，不好吃的。等它熟了再吃吧。

这次选用上饭的胚芽燕麦饭，吃第一口的时候就惊艳了，燕麦的口感真的很不错。
米饭先加热，这里给大家介绍两种加热方法。

1.（有微波炉的话）微波炉加热2分钟，记得覆膜要撕开一个小口。
2.（没有微波炉的）直接拿个锅烧开水，把一盒米饭放进水里，小火保持沸腾，10分钟即可。

我这里只有一个电磁炉，当然使用锅锅来加热啦，不过我发现其实加热5分钟也可以了。因为这个米饭无需冷藏，常温即可保存。所以在沸腾的水中也无需加热太久的时间。
水里放点盐，煮熟虾仁，大约30秒即可。
捞出虾仁之后放入鸡蛋，小火煮3-4分钟
捞出的虾仁，磨点黑胡椒，倒点橄榄油，拌一下备用。
牛油果切开。

有半个我拿来和牛奶打了牛油果奶昔。
剩下半个就留着拌饭吃。

牛油果可以切成自己喜欢的任何形状，随你喜爱。
鸡蛋煮好之后捞出立马放水龙头冷水冲凉。

碗里放入燕麦饭打底，铺上牛油果，摆上虾仁，小番茄可以切开再放上去。
鸡蛋剥壳，切开，摆上。这溏心蛋煮得意外完美啊哈哈哈。

然后淋上刚刚拌虾仁的黑胡椒和橄榄油，就可以吃啦。

你都不需要再加额外的酱汁，这些完美的食材加上香甜的胚芽燕麦饭，搅拌一下，啊呜一大口，真香！( ﹡ˆoˆ﹡ )
上饭的胚芽燕麦饭已上线，可在手淘搜索店铺

上饭官方自营店      即可前往购买。

一盒200克，一人分量刚刚好，中午在办公室用微波炉加热就可以吃啦。

真的是令人惊喜的一款米饭，安利给大家试试看，特别是坚持带便当的小姐姐（哥哥）们，还有像我这种孤寡青年，不喜欢煮饭星人。
免炒糖空气炸锅琥珀核桃仁
原方来自西镇一婶，根据我家的口味改动了一点，记录一下
用料：
200g核桃
40g蜂蜜
20g白糖
12g白芝麻
一小勺麦芽糖（可不加）
做法：
核桃仁煮熟（去皮上苦味），捞出控水
所有原料混匀混匀混匀
空气炸锅190℃，13分钟

烤好后晾凉，嘎嘣脆
小心吃多哦
晚上做的，拍的太暗
家常版红烧肉
用料：
500g五花肉
少许冰糖
少许葱姜蒜
三个八角
两小块桂皮
少许生抽
少许盐
少许料酒
三四片香叶
两个白果（可不要）
做法：
五花肉洗净切块，冷水焯，捞出备用
油下锅，油热后放入冰糖炒化，然后倒入五花肉，炒糖色，加入少许酱油，翻炒
翻炒糖色上来之后加入水，水漫过肉即可，加入少许料酒，葱段姜片，八角，桂皮，白果，香叶等，大火烧开后转小火炖半个小时
半小时后转大火收汁，根据个人口味可适当加入少许盐，最后出锅
自制咸鸭蛋
自己泡咸鸭蛋安全又放心，随便几个月半年都不会坏，想吃就捞出来煮很方便，吃粥的标配，小伙伴们赶紧做起来吧
加入八角花椒可以让蛋黄更好的出油
用料：
30个鸭蛋（鹅蛋）
100g茶叶
1小把花椒
适量八角
1包盐
做法：
蛋放水里泡两分钟后洗干净
滤干水分（鹅蛋）
滤干水分（鸭蛋）
茶叶、花椒、八角准备好
放入锅中
 煮开后再煮一分钟，关火后加入整包盐搅匀放凉
坛子里倒入连同所有大料茶叶煮沸彻底凉透的水，将蛋一个一个放入，蛋上面未滤干的水分要用厨房纸巾擦干再放
盖上盖子，坛延加水阻隔空气放入阴凉处两个月左右就可以食用啦
消脂排毒－凉拌马兰香干
马兰别名马兰头，是一种全草药用植物，可以清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等。春、夏季采嫩茎洗净鲜用；夏、秋季采全草，洗净鲜用或晒干用。以全草或根入药。幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯，所以在万物复苏的春天，一起做一盘美味少油又有营养的凉拌马兰头吧，做法超级简单，消脂又排毒
用料：
450克马兰头
5块豆干
50克胡萝卜
20克生抽
4克盐
10克麻油
做法：
马兰头洗干净后淋干，豆干沸水烫下，胡萝卜洗干净
沸水加3克盐放入马兰头焯一下,，出锅淋干
切细
豆干也切成丁
胡萝卜也沸水烫下切丁，和豆干丁，马兰头加入剩下的盐，生抽，麻油拌匀
美味的凉拌马兰香干就是这么简单，A4腰离你不远了
苦瓜不苦的炒菜法
老公不爱吃苦瓜，嫌太苦，我就看了苦瓜在网上各种不苦的做法，然后实践，其实到头发现怎么做都会稍微有点苦味，一点儿苦味没有就不叫苦瓜了。如何让苦味与其他食材味道融合相得益彰就变得很重要了，我在炒菜的时候发现，苦瓜炒蛋只需要放一些榨菜就好，掩盖住苦味还能增添香味
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
1包榨菜
做法：
用的就是这种榨菜。
1.蛋打散，里面放盐放白胡椒粉，再少量加点凉白开（这样炒出来的鸡蛋嫩滑松软）

2.苦瓜掏心，切薄片，

3.油烧开后，大火，放鸡蛋，鸡蛋蓬松起来后再用铲子铲碎，盛出来放碗里。

4.再放丁点儿油，放入苦瓜和盐翻炒，合适时机放入榨菜。快出锅时再放回鸡蛋翻炒
大家可以试试，榨菜和苦瓜鸡蛋搭配，真的相得益彰。榨菜务必选这种没有红油的。
孜然烤羊排
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
用料：
250g羊排
35g烤肉料
若干葱姜丝
做法：
选用新鲜的羊排。洗净的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。
放入cook100孜然烤肉料，揉搓均匀。
封号口放入冰箱冷藏8小时以上。
羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。放入烤箱200度 50分钟。
取出烤好的羊排均匀的撒上孜然 辣椒 盐粉，再入烤箱，烤制表面干爽。200度 20--30分钟即可出锅。
郁郁葱葱小麦草
水培小麦草做酵素。可是用量很少，剩余的榨汁做了汤圆，馒头，煎包。一发不可收拾，颜值太高。等等上几张图片，别流口水🙊后突发试试土培小麦草。一周就收割，想要多少割多少😃
用料：
若干麦籽
1~3个容器（花盆）
若干土
做法：
麦籽泡水2小时，撒到装好土的花盆，盖上一小层土。喷雾浇水。静等发芽。
是不是很美？赶紧去泡麦籽。不对，先买麦籽。
一周整，长这么高。不信？骗你干嘛！哈哈
再种几盆迷你型
最狭窄的花盆，依然美丽。
麦汁水煎包。不要说你想吃。真的很好吃😜
麦汁青团
麦草小摆饰
小可爱🌹
芝麻紫薯球
紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
用料：
3个紫薯
浸湿紫薯即可牛奶
根据个人口味蜂蜜
裹满紫薯球即可芝麻
做法：
蒸熟紫薯包皮
蜂蜜牛奶调在一起与紫薯泥混合
预热烤箱，190度，滚成球裹满芝麻
放入烤箱，190度烤15-20分钟
自制鸡米花（鸡胸）
买了好多鸡胸肉，之前做了鸡肉丸，但是好馋，想吃鸡米花炸鸡块。鸡胸肉口感是比较柴的，没有油不行，直接烤不太好吃，复炸两次太麻烦，结合一下。
这个是试验，记录一下。

白胡椒味道不重，黑胡椒就会很明显。看个人选择。腌制的口味随意哒
用料：
适量胡椒粉
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉，面粉
适量面包糠
适量盐
适量黑胡椒
油
葱姜酒
做法：
鸡胸肉冲洗干净，去筋膜和鸡油，切丁。用盐、酒、油（重点！）、一点点生粉、黑胡椒、白胡椒、葱姜腌制。前一天晚上处理好第二天做。上图是一起腌制的鸡胸肉片，蒸着吃。
用一个可以密封的罐头，在里面放入面粉和玉米淀粉1：1比例，我各用了一大汤勺（盛汤的不是喝汤的），鸡胸肉分次放入粉中，盖上盖子摇晃。均匀裹粉后取出放在大漏勺里（捞面的那种）抖一抖粉。

鸡蛋打散，担心自己腌制不够入味的可以加入适量调料。鸡胸肉裹鸡蛋液放入面包糠中。
我用的白色的，其实还是黄色面包糠看着更有食欲。同样用密封盒摇晃。注意不必一次放很多面包糠，可以一点点添，因为鸡蛋液会导致没粘上的面包糠也有点湿。不必强求裹得很密集，炸的时候会掉。取出的时候抖一抖。
热油，油温五成热左右开始炸，用干燥筷子放入油中，起密集小气泡后全程小火炸即可。鸡米花外壳炸至较硬即可，用筷子判断。捞出沥油。剩余的油过滤后可以炒菜。得到如图半成品。
烤箱中层，200℃上下火20分钟。
简单零失败 奶油芝士奶油霜 cream cheese butter cream
家里猪蹄生日，第一次尝试做的，很成功。猪蹄法国人，表示味道很不错，不过因为他很喜欢甜食放了很多糖。

步骤最后图是做给朋友的，大家都说味道很好。没试过用cream cheese 做蛋糕的小伙伴不用担心，多放点糖调味出来口感不差的。

蛋糕胚用的是5寸加高红茶蛋糕，上边黑色的是芝士淋面。芝士淋面可以用剩下的奶油霜，加点奶或者奶油，放点吉利丁进去调

【更新】因为有小伙伴问味道，我搜了一下下厨房同样的菜谱，有小伙伴写的是《日式奶油霜》，其实我不太懂是不是日式🥺🥺不确定的话，用10克奶油奶酪🧀和黄油先调一份试试再做吧😘
用料：
150克奶油奶酪
150克黄油
最少50克糖粉/细砂糖
做法：
奶油奶酪和黄油都要提前软化，我是提前一天夜里拿出来软化一夜的。混合一起用电动打蛋器搅拌均匀。混合到图里差不多的状态就可以把50克糖一次性加进去，继续低速搅拌，记得试味道，慢慢加糖加到自己喜欢的味道就可以
调好以后就可以加入自己想要的色素调颜色了。封面是一份黑色，一份灰色和一份没调颜色的，做成渲染蛋糕。小视频是一份黑色，一份灰色加蓝色色素做的渲染蛋糕。
自制红糖糍粑（糯米粉）
用料：
200克糯米粉
适量温水
25克红糖
做法：
糯米粉少量多次加入50℃的温水和成面团
糯米面团用手按压成一厘米厚的方块，切成长条
锅中放入少许油烧热放入糯米条小火慢煎（有平底不粘锅最好），我木有🤣
像这样，慢慢煎到两面金黄（注意刚开始煎的时候，糯米条之间一定要有间距，容易黏在一起）
煎好每个都裹上黄豆粉，上盘摆好
把红糖兑水熬到有一点粘稠，淋到糍粑上，甜甜脆脆的红糖糍粑就做好了
爱心火腿肠煎蛋
爱心火腿肠煎蛋是高颜值的早餐，给爱的人一份爱的早餐。
用料：
2根火腿肠
适量克油
1个鸡蛋
2根牙签
做法：
先用热水把火腿肠烫一下，然后把火腿肠改刀，用牙签穿好，放在哪里备用。
把鸡蛋打入碗中，快速搅拌打撒。
起锅烧油，油热把改好刀的火腿肠放入锅中，把鸡蛋倒入火腿肠中，煎2分钟左右，把火腿肠和鸡蛋翻个继续煎，觉得熟了就可以出锅了。
出锅，配上点生菜，就可以吃了。
鹅蛋法式海绵小蛋糕
两次，用鹅蛋做了戚风，这第三番，最后一个鹅蛋，用来做个海绵蛋糕。鹅蛋做的戚风，吃起来像海绵蛋糕。那么，鹅蛋做的海绵蛋糕，吃起来会像什么呢？马芬？磅蛋糕？
孟老师的方子，分蛋海绵。必须是分蛋海绵，因为鹅蛋的黄白比例与鸡蛋差别太大，很难想象，也很难比较全蛋海绵的效果差异。分蛋海绵，同样分量的蛋清，同样分量的蛋黄，看看鹅蛋与鸡蛋，会有什么样的差异？
小纸杯，这个找不到硬托的小纸杯，一番整理之后竟然也可以增大底面积，妥妥帖帖地放进这硅胶模，虽然高度低了点，倒也没什么关系。
效果很好，鹅蛋海绵的涨发远比想象的好许多。看起来还不错的样子。。。。
用料：
40克鹅蛋黄
45克细砂糖
60克鹅蛋白
30克低筋面粉
20克玉米淀粉
做法：
用料：鹅蛋黄40克，细砂糖45克，鹅蛋白60克，低筋粉30克，玉米淀粉20克
鹅蛋分离蛋清蛋黄，
取40克蛋黄，加入15克细砂糖，
搅拌均匀。
将蛋清搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
成为带小弯勾的9分发状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，稍微拌和。
加入剩下的蛋白，
拌匀。
将低筋粉与玉米淀粉一起筛入蛋糊中，
用橡皮刮刀拌匀。
倒入纸杯中，9分满。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
表面金黄，出炉。
从硅胶模中取出，晾凉。
山药小饼
入口软糯，带着山药的清香，就算是宝宝也可以一口一个，而且营养价值丰富！所以山药别再炒着吃了，做成小饼，无水无油，更健康好吃~就一杯豆浆或者牛奶，妥妥的，再挑剔的孩子都能被俘虏！
用料：
250克山药
2个鸡蛋
350克面粉
5克酵母
15克食用油
30克糖
20克奶粉
做法：
山药250g去皮放锅里蒸熟（小美1000g水25分钟v小勺）
蒸熟的山药放凉压成泥，有料理机的放料理机+奶粉+鸡蛋+酵母+糖+油一起打成泥！（小美30秒速度我8）
打成泥加面粉和面
和好面揉成光滑的面团放容器里盖上保鲜膜发酵
发成两倍大或晚上和好面放冰箱冷藏发酵，早上起来取出用
发好的面团排气，擀成5mm左右厚的面皮，用模具压成饼，也可以用瓶子，杯子，碗
锅里刷薄油，放入压好的饼，盖好盖子静止30分钟，锅里开小火煎熟
立起来边缘也煎下
完成装盘趁热享用，吃不完冷冻下次蒸着吃。
奶油栗蓉馅(懒人免炒)
好久没吃栗子了，又懒得上街去买，在网上买了2袋板栗仁。
马上到月饼节了，泥石流的心蠢蠢欲动……于是!! 就诞生了这个馅!!
因为本身已经是糖渍过的了，所以我没有额外放糖，大家可以根据口味自己调节。
用料：
190g板栗仁
50-60g(根据湿度调节)淡奶油
25g黄油
做法：
黄油需提前融化，冷却至室温，与板栗仁、淡奶油一通倒入料理机打成泥。
打好的还是比较粗糙的，我又过筛了一下。过筛好乍看是很干松的状态，但是用铲子压一下就好了，如果一条条栗子泥容易断，说明太干了，可以加点淡奶油拌匀。
用硅胶铲压实即可。成品盖上保鲜膜，建议现做现用，如果放冰箱冷藏后再用，由于黄油的缘故会变硬喔，需回温。
胡萝卜/土豆炖牛肉
不需要炒，只需要炖！全程只用一个锅！
时间较长，最好周末下午做。

牛肉推荐用 “chuck eye”, 貌似是肩膀那块的眼肉，肥瘦兼有。牛腩可做，但效果不如 chuck eye.

胡萝卜和土豆都可以，但是胡萝卜不要用那种甜的，做出来很诡异，如果你放胡萝卜做出来以后是甜的就不对了，下次改放土豆吧。
用料：
可选青花椒
450 g牛肉
胡萝卜或土豆
三个西红柿
五个蘑菇（香菇或草菇）
2–3 ml黄油
一个或大的半个洋葱
一段姜
四瓣蒜
小半勺（炒菜用的大勺）料酒
一到两勺（炒菜用的大勺）生抽
花椒
大料
香叶
不要太多胡椒
辣椒
盐
味精
做法：
牛肉切块，泡水二十分钟，把血泡出来。
烧水，水开后放入牛肉，水再次开后撇沫。可能需要多撇几次。
放入姜、蒜、黄油、料酒、大料、花椒、香叶和切好的洋葱，关小火（只要水略开即可）炖两个半小时。
放入蘑菇和切好的土豆或胡萝卜，把生抽也放进去，然后再炖半小时。
放西红柿、胡椒和辣椒，再炖十分钟。
放味精和青花椒，尝尝味，酌情放盐。
五分钟后出锅！
饺子馅料大全（未完待续）
没有烹饪天赋的手艺，却有双喜欢吃美食的嘴。自己动手，尝试做各种美食。也喜欢包各种饺子。
有不足之处可提出互相学习，
以致出更多详细教程供参考。😘

  所有饺子，有青菜蔬菜的急冻过都不太好吃‼️青菜不宜久冻尽快吃完，

  所有急冻的饺子适合蒸，无需解冻‼️直接放开水锅里蒸10分钟左右。

有些饺子蒸好吃些，有些水煮好吃些。看个人口味。

  关于急冻前的饺子摆放最好有饺子盒，无饺子盒用保鲜膜，教程最底下有详细说明如何摆放饺子急冻后取出是完整不烂的。 有些饺子适合水煮有些适合蒸，各自体会。

饺子的详细教程下厨房里也有上传，未完待续。
（详细教程请移步首页查看相关菜谱）

①香芋猪肉饺子
②咸菜猪肉饺子
③胡萝卜玉米饺子
④老豆腐胡萝卜虾米饺子
⑤白菜芹菜猪肉饺子
⑥饺子皮包糯米（烧麦）
⑦香菇韭菜鲜肉饺子
 
本人爱蒸饺子，不用看火也方便蒸，皮熟了馅也就熟了。所以大部分的馅料都事先炒过容易熟。
用料：
适量猪肉
做法：
①香芋猪肉饺子  

食材：7分瘦3分肥猪肉、香芋、香葱。
做法：
⑴猪肉剁碎＋盐＋酱油＋生粉＋油搅拌腌制，下锅炒香炒熟。放凉备用。
⑵香芋切丝/切碎，放锅里＋盐炒7-8成熟。放凉备用。
⑶香葱切成葱花。
猪肉碎＋香芋＋葱花搅拌均匀即可包了。最好放凉/温后再包。
半熟的馅料，蒸不需要太久开水10分钟左右。  多放盐香点。
②咸菜猪肉饺子

食材：7分肥3分瘦、潮汕咸菜、蒜蓉。
做法：
⑴猪肉剁碎＋盐＋酱油＋生粉＋油搅拌腌制，放锅里炒香炒熟，放凉备用。
⑵潮汕咸菜需要提前浸泡，因为太咸了。可试吃咸度，我会提前4-6小时，冷水浸泡中间多次换水。 咸菜剁碎，放锅里炒香炒去掉多余水分，放凉备用。
⑶蒜蓉放油锅里炒香，炸一会。放凉备用。
所有食材搅拌均匀，即可包饺子了。     咸菜馅料的菜一定要事先炒过，肉尽量肥一些，咸菜很吃油。这个馅料也可以用来包捆粄，就是一大张河粉直接包直接吃。
③胡萝卜玉米饺子
食材：2分肥8分瘦猪肉，胡萝卜，玉米粒，鸡蛋1个，香葱，白糖，耗油。
做法：
⑴猪肉剁碎，剁烂后＋盐＋鸡蛋搅拌备用。（鸡蛋是让肉质更嫩）
⑵玉米剥粒，锅里放水➕1勺白砂糖➕玉米粒一起煮开，滚开1分钟捞起来备用。
⑶胡萝卜切粒备用。
⑷香葱切成葱花备用。
⑸胡萝卜和玉米粒都可以剁成小小的，放一起放点盐搅拌。
⑹所有材料放一起➕1勺酱油搅拌均匀就可以包了。有条件➕耗油。太小小朋友建议调味料少放/不放。

包多了放急冻起来。急冻大概一个星期左右，太久不太好吃了，味道不一样。急冻的适合蒸，电饭锅水滚开后蒸8-10分钟就可以了。蒸前筛子要抹油或者蒸笼布打湿垫着蒸。    这个馅料的肉不用炒，煮出来的饺子会更甜。
④老豆腐胡萝卜虾米饺子
食材：老豆腐，胡萝卜，小虾米，香葱。
做法：
⑴老豆腐切小块油锅里煎，煎好后取出切碎剁碎再放回锅里＋盐炒香/煎香放凉备用。
⑵胡萝卜切碎，＋盐油炒熟/半熟放凉备用。
⑶小虾米剁碎，＋盐油炒香放凉备用。
⑷所有的菜搅拌均匀可包了，如果菜都是熟的，开水蒸10分钟就可以了。吃不完急冻放冰箱。
⑤白菜芹菜猪肉饺子
食材：娃娃菜，小芹菜，猪肉（2-3分肥），木耳，淀粉，耗油，鸡精。
做法：
⑴所有蔬菜最好能提前洗好晾干水分，蔬菜水分多切碎搅拌一起就容易出水不好包。
⑵肉剁碎，剁烂后＋盐＋耗油＋鸡精＋生粉搅拌均匀。不加酱油水太多。肉可以炒一下。
⑶木耳剁碎备用。
⑷小芹菜切碎备用。
⑸娃娃菜切碎备用，＋盐抓一抓，去掉多余水分。
⑹所有食材搅拌好就可以包了。

白菜饺子适合水煮好吃一些哦，新鲜的吃，急冻后味道没有那么好，青菜水多。
包时边缘抹水，煮的时候，水➕盐 滚开后下饺子，煮熟即可。时不时需要搅拌一下，以防蘸锅底。
⑥饺子皮包糯米（烧麦）

食材：饺子皮，糯米，瘦肉，干香菇，胡萝卜，香葱。

做法：提前煮糯米饭/蒸糯米饭。
⑴猪肉剁碎＋盐＋油＋酱油＋生粉搅拌均匀。腌制一会炒熟炒香放凉备用也可。
⑵干香菇提前温水泡软，剁碎备用。
⑶胡萝卜切粒，胡萝卜粒与香菇粒放锅里➕盐炒香熟，也可放凉备用。
⑷糯米饭＋猪肉碎＋香菇粒＋胡萝卜粒＋葱花搅拌均匀。不够咸可➕酱油。就可以包了。
 ⑦香菇韭菜鲜肉饺子      

外面卖的韭菜不香了特意加香菇蒜头调味。如果是自家香韭菜直接➕鲜肉就可以了

  食材: 猪肉(6分瘦4分肥)、干香菇、韭菜、蒜头
⑴ 韭菜提前洗好晾干切好备用，
  干香菇提前冷水浸泡，
  猪肉去皮其他剁好/绞肉机搅碎。 
  肉碎用盐➕酱油➕胡椒粉腌制。
⑵蒜蓉下锅煎金黄色后，下肉煎炒一下，最好多煎一会，肥肉的油煎出来。
  冷却后下韭菜碎➕盐一起搅拌均匀。买的肉肥下韭菜就别加油了。
⑶料配好就可以包了，刚做出来适合蒸，超级好吃。 急冻后适合水煮。
一层保鲜膜一层饺子，一层保鲜膜一层饺子，饺子与饺子之间不能太挤，尽量隔开。大概能放60-80个饺子，有点会压，注重饺子外形买专用饺子盒。
这个是韭菜馅急冻几天后拿出来水煮的，夹得时候会烂。好吃。
肉多的饺子绝对好吃。
青菜一定要有猪油的香味😋
三杯鸭
用料：
四分之一只鸭
生抽
水
料酒
冰糖
姜丝
蒜
做法：
先将鸭斩件、沥干水分，放进油锅里翻炒至一点金黄
将生抽、料酒、水、冰糖、姜丝一起放进，大火煮开转中火，大概20分钟
中间需要翻炒一下，均匀入味，上色。最后加入蒜大火收汁3分钟。
成品
新奥尔良烤鸡腿
肯德基的新奥尔良鸡腿堡是每次必点，所以自己也来做一下！自己做更放心😁
用料：
1只鸡大腿
适量新奥尔良腌料
做法：
买来的鸡腿进行清洗
剔除鸡腿中的骨头，小心手
将处理好的腿肉加入腌料，腌制3小时
把腿肉放在玻璃容器里，然后放在微波炉里（因为我没有烤箱），我烤了6分钟~~
最后成品