xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五色素馅饺子🥟
我家二宝最近感冒发烧咳嗽，大夫不让吃荤腥辣凉的食物，食欲也不是很好，所以今天晚上就包了这五色素馅饺子🥟，二宝吃了12个大饺子，她的好朋友豆豆姐姐和她的妈妈也觉得很好吃，所以连夜制作了这个菜谱，希望辛苦的妈妈们还有爱吃饺子和素食的朋友们也能够自己动手吃上这么好吃又有营养的美味饺子，同时也包含了浓浓的母爱的饺子！
用料：
6个鸡蛋
1根胡萝卜
若干香菇
2朵木耳
适量油菜
2棵香菜
适量葱
适量姜末或生姜粉
适量蚝油
适量鸡粉或味素
少许香油
适量白胡椒粉
适量花生油
饺子面
做法：
香菇洗净切碎后放少许盐开水焯熟，投凉控干水分。切碎后再焯水不滑，否则焯水后再切就不太好切了！
油菜洗净加少许色拉油和盐焯水后投凉，控干水分切碎备用。加盐和色拉油的目的是让油菜油汪汪绿油油！
木耳提前用冷水泡发好切碎备用。
胡萝卜少许，一般一根就行，擦丝切碎，只是配菜起点缀作用，放多了有股胡萝卜的那种味道，我家二宝不太爱吃所以没敢多放，爱吃胡萝卜也可以多放点。
鸡蛋在锅里加色拉油直接炒熟，边炒边用铲子铲碎，凉凉备用。
把香菇、油菜、鸡蛋（主要三样）和配菜胡萝卜、木耳、香菜（喜欢香菜的可以多放，味道超好），全部放进盆里准备调馅。
加适量姜末或生姜粉、少许胡椒粉、少许香油、鸡粉或味素、葱花、盐、花生油戴一次性手套顺时针搅拌均匀入味。
一定要顺着一个方向搅拌均匀，我一个手录视频一个手搅拌，好像看着有点头晕，见谅。
饺子馅调好了！在调馅之前别忘了先把饺子面提前和好松弛一会。
包饺子
煮饺子都会吧，直接略过，开吃！
配上这个醋泡大蒜，简直就是绝配，太下饺子了，酸酸甜甜味道绝了，比饺子酱好吃一百倍！我又吃多了！
我家老二吃的腮帮子满满的，开心极了！
配段经典的大连话吧：“血受！”意思就是太好吃了，好吃的不要不要哒！哈哈哈😄！
蒜蓉粉丝蒸带子
粉丝带子的关键是在粉丝，不能买米粉丝，要买蚕豆粉丝！味道差别好大！！
带子肉超鲜甜，蒸出来的汁儿渗透在粉丝里，好吧，其实就是想吃粉丝😂😂
用料：
适量粉丝
适量蒜茸
适量姜蓉
适量辣椒碎（剁辣椒也行）
适量葱花
适量生抽
适量蒸鱼豉油
适量蚝油
适量料酒
若干带子
做法：
买回来的带子要像这样剪小并且把内脏去掉，带子最好把肉先剃下来（肉的背后有很多泥沙，不剃下来也洗不到的，所以最好是剃下来），壳要或者不要都可以。
蚕豆粉粉丝提前十分钟冷水泡发，浸水中留用。
1、锅子干了以后，开小火，放油（油最好是所有料的一倍量），然后把蒜姜辣椒放进去炒，注意火不要大，就在小火冷油里拌；
2、料在油里面微微起泡泡了，就放盐（盐最好少放，后面生抽蚝油和蒸鱼豉油都有咸味）生抽、蚝油、料酒（这个别放多了），继续拌炒，拌均匀了，可以闻到香味了就关火；
3、粉丝压在扇贝肉下面，然后把拌好的料用勺子一个一个淋在肉上，淋完料以后再用勺子把蒸鱼豉油一个个淋一边，不用太多，普通小铁勺我是一勺一个扇贝肉（这个量也根据肉大小哦，太多了很咸）；
4、把蒸锅煮沸腾以后放里面，看时间一般是3-5分钟，我买的扇贝肉很大就是五分钟，肉小的话4分钟应该也就可以了；


5、出来后撒葱花，撒完用盖子焖半分钟，葱花香味也出来了，就完毕了。
鲅鱼馅水饺
鲅鱼馅水饺，一定要用大鲅鱼
用料：
3斤鲅鱼一条
300g五花肉
几根韭菜
少量花生油
少量盐
适量水
做法：
春鲅鱼1条，3斤左右，去掉头尾
用刀把鲅鱼切成两片（鲅鱼刚刚捕捞上来，太新鲜，都是血）
大招：用小勺子把鲅鱼的肉刮下来，然后加半斤左右五花肉
加上点盐粉，和五花肉混合，剁碎，期间不断加水
放点韭菜，搅拌均匀，下锅之后就可以吃了
可乐鸡翅
我也很少看电视，偶然的一次机会，在中央电视台有王小丫主持的节目，专门做美食的，真好看到怎么做可乐鸡翅，关键是吃了不长胖，减肥的人都可以吃，我就开始学做了，哎你不要说啊，这味道是太好吃了，不多说了，还是看看下面怎么做吧哈哈。
用料：
个鸡翅16
 500毫升 （一小瓶）  可口可乐
三片姜
做法：
洗净，涅干水，
用不粘锅煎至两面金黄
不停的翻身
到进事先泡好的话梅，末过鸡翅就可以
大火烧开，翻炒一下。
大火收汤
出锅了的样子是不是很好看
撒上葱花就OK了
照烧鸡中翅
用料：
鸡中翅
生抽
老抽
料酒
白糖
清水
做法：
鸡中翅5个，正反面各横三刀
照烧汁：生抽1.5勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖2/3勺、清水15勺
平底锅热油、放入鸡中翅两面煎成金黄色；倒入照烧汁开煮，收汁即可。
熊猫曲奇饼干
用料：
155克低筋面粉
100克无盐黄油
50克细砂糖
适量盐
20克全蛋液
15克可可粉
做法：
准备好材料
黄油室温软化，加入细砂糖和少量盐打发至蓬松，体积变大
颜色变浅后分两次加入全蛋液继续打发至均匀
取50克打发好的黄油，筛入50克低筋面粉揉成团盖保鲜膜备用
剩下的打发好的黄油中筛入可可粉和低筋面粉，揉成团盖保鲜膜备用
取适量可可面团表面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀至3mm的厚度，揭开保鲜膜用饼干模具切出熊猫打底的部分轻轻取下放入不粘烤盘中
以同样的办法，在原色的面团上切出熊猫的表情、身体部分摆在切好的可可打底相应的位置上
烤箱预热170度，中层上下火15~20分钟（根据各自烤箱相应调整，注意观察上色情况）
烤好后取出放晾架上晾凉
一次吃不完的可以放入密封盒中保存
简单好做的酱鸡手
老妈很喜欢吃鸡手，店铺买的有点硬，只好自己试着做啦，做的次数多了，发现不用油炝锅也一样好味道。
用料：
二斤半鸡爪
一汤勺老抽
一勺料酒
少半勺盐
大块冰糖
一两白酒
三勺生抽
三个八角
一汤勺花椒
数片姜片
数根小葱葱
数瓣蒜
二个干辣椒
做法：
用鸡骨剪子剪除指甲，用水泡洗几遍。
锅里放姜片、葱、蒜瓣，水烧开后放入鸡手和一两酒一起煮。
水开后煮两分钟。
捞出后用水反复冲干净沥干备用。
将所有调料和鸡手一起放入锅中
加水至快没过鸡手。
大火开锅后中火煮20分钟，大火收汁5分钟左右，关火后焖一会。
老妈很喜欢吃的糯糯微甜的酱鸡手完成。
二斤半的鸡手做好就这些呀！
o>_<o麻辣&蒜香小龙虾
姐姐给做的美食第二弹～
用料：
7斤（四人量）小龙虾
1瓶啤酒
一袋/2斤小龙虾秘制酱料
1勺料酒
自选皆可蔬菜
绝配!手擀面
可以多弄一些蒜泥
做法：
来到姐姐已临近中午，慢慢一大浴盆七斤小龙虾第一部，全部浸泡，用小刷子仔细刷掉虾身上的泥土～（图是已处理好的1/3）
下面我们来学习一下虾头的处理，小心不要被大虾临死反扑夹住手指
瞄准图中这个位置，双手用力，扯下头颅
保护好脑中的黄，剥掉头中黑色的部分
阿弥陀佛，尽可能快速地动刀吧，减少一些他们的痛苦
整整一上午，姐姐一个人的成果!
整整七斤!好累，好累～
安利一波当地料包，某宝可购
麻辣味料包内容（两包）
蒜香味料包
第一部，放入酱料包，加热
加入处理好的小龙虾，1kg左右，翻炒均匀
蒜香的同理，当然两种都可以多放一些蒜泥
翻炒均匀后加入啤酒🍺，少量水，基本没过小龙虾
第一锅煮的过程中第二锅即可如法炮制
开锅后加入白色粉末
麻辣料包
喜欢的各种青菜
大火煮至开锅，保持锅敞口
开锅后计时3-5分钟🕰️，时间久了会影响口感
时间按小龙虾大小来适当调整
上桌摆盘
再准备两个小青菜，可以开始大快朵颐了❤️
中华田园味的小龙虾
记得小时候，每到夏天，我都会到水塘边去钓小龙虾，在茭白和水草边总能钓到肥大的小龙虾，一天下来，晚上能烧一碗……
这样中华田园味的才能真正吃出小龙虾的鲜美……
最重要的是要吃这样鲜美的小龙虾，清理至关重要……
用料：
小龙虾
姜
蒜
葱
料酒
盐
糖
青的鲜辣椒（爱辣者加啊）
做法：
首先是清理：
1.剪去所有的脚和触须，大的钳子留着吃（选用剪刀头尖的剪刀，方便后面的步骤）
2.用刷子把每个小龙虾刷一遍，包括留着吃的大钳子，要是你是在一个大盆里刷，最后你就会看到刷好的水那个脏啊……（在这里，我想说的是我总爱把酒店的牙刷带回来放厨房，专门用来刷虾蟹）
3.去除胃馕（就是脑袋里那团脏的），用剪刀齐眼睛剪去头前面的外壳，用剪刀头挑出胃馕
4.去虾线，先去除胃馕，这样有助于轻松捏着尾巴中间的拔掉虾线
5.去除虾鳃，在头壳脚的边缘处，减掉5毫米左右的头壳，用剪刀头挑出鳃剪除掉
6.全部整完后，好好冲洗一下
葱姜蒜油里爆香后下小龙虾煸炒
煸炒好后，加料酒、盐、糖（少许，提鲜之用），加适量水盖盖开煮
烧开后，再煮两三分钟，尝咸淡，最后调味，然后关火，再洒入点葱段就可以起锅了
减肥晚餐之杂蔬汤
前段时间宵夜吃太多，突然发现原来的裤子变紧了，所以立志减肥😂😂😂😂
用料：
一颗西红柿
小半颗白菜
一根黄瓜
2颗干辣椒
5粒干花椒
少许盐，生抽，醋，芝麻油
做法：
锅内加入适量水，把干辣椒切碎，干花椒丢进去一起熬（因为我是四川人爱吃辣，不吃辣的朋友请自动忽略）
水沸腾后把切好的西红柿放进去煮5分钟左右，因为我切的很碎所以5分钟就可以把西红柿煮的很软，切太大的自动延长时间直到西红柿变软汤变红为止，这样很入味
最后放入切好的白菜和黄瓜。加入适量调料：盐，醋，生抽，芝麻油。
OK  完美出锅！👏
清蒸猪肉罐头炖菜
偶尔在饭店吃到的，做法简单，非常美味。
用料：
392克一罐清蒸猪肉罐头
2颗娃娃菜或白菜
做法：
一直在某东买梅林家的这款清蒸猪肉罐头
罐头打开放入汤锅，煮沸后把洗净切好的菜放进去，小火炖5-10分钟，美味出锅。
葱香豆渣炒蛋
用料：
克豆渣
个鸡蛋
虾仁
豌豆
葱
盐
油
做法：
鸡蛋打匀，加豆渣搅拌，加盐。虾仁加盐和柠檬汁腌，沸水中烫到变色。豌豆也烫一下。
放油，变葱花出香味，加鸡蛋和豆渣混合物，虾仁和豌豆，快速翻炒，凝固时关火即可。
自制煎饼果子
做为一名土生土长的天津人，煎饼果子从小吃到大！懒得出屋，又范馋，咱就全部自制喽！
用料：
3 克盐
250克面粉
25克绿豆粉
10克小米面
10克玉米面
3个鸡蛋
适量黄瓜条
适量香葱
适量咸菜
适量根香菜
30克油
500克水
适量面粉（果篦）
1克盐
做法：
将各种粉倒在一起
加入油，盐，水，混匀
备好配料
炸果篦
第一张煎饼皮出锅
收工😉
米酒
又到北方供暖的季节了，这也是从南方到北方定居的我做米酒的季节，香香甜甜的米酒，配上热牛奶，是我最爱的米酒吃法，当然，做酒酿圆子、米酒鸡蛋汤也是很不错的。
用料：
1000克大米（东北大米最佳）
适量水
半袋约4克甜酒曲（安琪）
做法：
按通常电饭锅蒸米饭的做法淘好米做一锅米饭，水适当少一点点，米饭略微硬一点比较好。
米饭蒸熟后打散晾至35℃左右，手摸着温热不烫就行。
取半袋安琪甜酒曲倒入一杯晾凉的白开水里搅匀。
将白开水倒入米饭中拌匀
把拌匀后的米饭压平，中间挖个到底的洞，也叫酒窝。
最后在米饭表面均匀的撒一点点安琪甜酒曲，一点点即可。
用保鲜膜把盛米饭的容器覆盖起来，用橡皮筋绷紧，放到35℃左右温暖的环境中，我家是地暖，就放在高箱床下面的被窝里了。
静待36-48小时，观察酒窝中出酒量达到二分之一或三分之一的高度时即可取出，放冰箱冷藏慢慢享用吧！
我最爱的是一袋牛奶微波炉热一分钟，然后舀一勺米酒进去，当甜品喝或者配面包都是极好的。
紫薯椰汁西米露
今天最受朋友喜爱的一道甜点。色香味俱佳。
用料：
小半袋西米
 适量椰浆
 适量白糖
1个紫薯
做法：
紫薯烤熟，切小方块
烧开小半锅水，加入西米，稍搅拌，盖上盖子，关火。焖约20分钟，开盖再搅拌一下
加入适量白糖粉，椰浆，搅拌均匀。盖上盖子，开说稍微加热，关火，加盖再焖15分钟
最后加入紫薯，放冰箱内冷藏2小时即可
番茄牛腩汤 厨房小白的翻身菜谱
🍅真的很爱喝汤啊🥔里面每一个食材都是心头好🌽混在一起 口味加倍 因为是想喝汤 就没有加别的香料和酱油做成煲 适合清淡口的同学们（这个汤煮个汤饭 煮个面 撒点葱花 绝了）
用料：
6个西红柿
500克牛腩
1个土豆
5片姜
少许盐
2勺料酒
2根甜玉米
做法：
番茄洗净剥皮 切十字花刀然后开水烫一烫 皮就掉啦
牛腩洗净切小块 冷水下锅 放几片姜和一点料酒 大火煮开 捞出血水浮沫 汆烫好后放入汤锅中 加入热水 大火烧开转小火炖煮（要加热水不要加冷水哦 牛肉遇凉水容易收缩煮不烂）
取一半量的番茄🍅 榨汁机打碎 倒入锅中熬煮成酱汁 可以放一点点糖
熬煮好的番茄酱和剩下的番茄块倒入牛肉中 一起炖煮一小时
甜玉米切块 在炖煮一小时后 放入汤中接着炖一小时
再加入土豆块 加一点盐和一小撮白糖提鲜 炖煮40分钟 
愣着干嘛 快去拿碗喝汤啦！！！
湾湾樱花虾油饭
愛的油飯

這是我在上海吃到最好吃的油飯！
這碗愛的油飯
不用言語形容有多好吃
看圖就知道超級美味
做之前我當然有視訊我媽「媽～油飯怎麼做？不是我要做，是我要妳教阿姨做，因為我好想吃，這裡賣的都不好吃.....」
從來沒有服務過台灣家庭的孫阿姨，在我家已兩年
她學會很多台灣菜
這道是她上餐桌
在我們小三口吃光光後
她開心的說「這油飯可以讓我退休回老家跟家人做個小生意來賣啊」
聽到她這樣說，
覺得這小小的一碗
有股好強大的力量
用料：
10朵干香菇
1湯匙蔥油酥
4杯糯米
200克五花肉
半根胡蘿蔔
兩勺米酒
一大湯匙麻油
3大湯匙薄鹽醬油
半顆洋蔥
少許櫻花蝦
少許鹽巴
做法：
香菇洗淨後泡水，泡軟後切絲，香菇水留下等下炒菜後使用
櫻花蝦泡米酒扮扮
洋蔥切絲
五花肉用米酒醃一下
熱鍋，炒五花肉
依序加入櫻花蝦炒香，香菇再炒香，加入蔥油酥及胡蘿蔔炒熟
再放洋蔥炒熟，加上剛剛留下的香菇水及鹽巴，一起炒熟加麻油，炒炒炒拌勻撈起放旁邊
將泡五小時的糯米，直接放入剛剛炒香料的鍋裡炒（不用再放油了）繼續炒香，炒到米一粒粒
加入剛剛炒好撈起來放旁邊的料們，一起在鍋裡拌勻
然後再放入大同電鍋子裡，用筷子搓幾個洞，這樣可以讓裡面的米熟透
外鍋3杯水，按下等跳起來，悶一下就可以吃了
番茄夹蛋
q好好吃的番茄夹蛋
用料：
6只咸蛋
1包淀粉
6个番茄
做法：
将番茄和咸蛋洗干净
把咸蛋打开，只拿蛋黄。然后把蛋黄蒸得半熟，将蛋黄用刀压扁
将番茄去头和尾，然后拿中间的部分，用刀在中间切一下，记得不要全部切开，留一小部分。把压好的蛋黄，夹进番茄的中间
将淀粉倒在一个碟子里面，把夹好的番茄放进里面，番茄表面都要铺满淀粉。
弄好了，准备下油窝咯
小火炸十分钟，想吃想的可以炸久些
点一些番茄酱在上面，会好吃一点喔
戚风蛋糕卷（小四卷）
小四卷配方简单易记，操作起来也容易上手，应零基础无装备同事要求，分享需购置工具材料及详细做法，免得每次等我做。
事实上，我还是经常被鼓励做好带来😁😁
想变化口味或颜色，请看小贴士😎
我家的大烤箱170度，中层，15分钟，我用过长帝的烤箱是用180度20分钟。
烤盘：28*28方盘
用料：
蛋糕片材料：
4个（每个连壳约65克）鸡蛋
40g牛奶
40g玉米油or葵花籽油or色拉油
40g细砂糖
40g低筋面粉
若干滴柠檬汁
卷入馅料：
150g淡奶油
15g糖粉
做法：
工具：
- 烤盘是28*28的金盘，三能的和喜之焙的其实都差不多
- 需要垫一层高温油布，脱模方便，油布30*34大小，中间折出27.2见方的折痕，正好套进烤盘内
- 电动打蛋器，推荐立式的，可以解放双手，边打蛋白边干点别的
- 电子秤，面粉筛，橡皮刮刀，手动打蛋器，奶油抹刀，擀面杖，切蛋糕刀，烤箱
- 鸡蛋最好冷藏过，这样蛋白易打发，细砂糖，糖粉我用太古的，奶油安佳或铁塔的，低粉是新良的，牛奶是三元鲜奶
蛋白蛋黄分离，各材料称量就序，通常我直接把油和奶放一个量杯里，省去一个容器
蛋黄里加一部分糖，大约10g左右，其余留着打蛋白时用
搅匀就行
边加玉米油边努力搅匀
油加完搅匀的样子，有点粘稠，传说中的乳化
边加奶边努力搅匀
搅匀后是均匀的液体状
筛入面粉
可以直接用手动打蛋器快速搅拌，我试过划圈也无所谓，很快就均匀了
大约搅一分钟不到就行了，还有少量颗粒，可以在边打蛋白时边用橡皮刮刀压平，立式打蛋器的好处
加几滴柠檬汁或白醋
开打，边瞄着边用刮刀压扁蛋黄里的面粉粒
分两次加糖，打到大泡泡加第一次
加第二次
纹路明显时就差不多了
边打边慢慢抬起打蛋头，这样打蛋头就很干净
做蛋糕卷打到这个程度就行，如果做生日蛋糕胚的话要再打到小直尖才行
盯着打蛋白时这样压着蛋黄液
蛋白打好时，蛋黄液也很光滑了
这时候可以预热烤箱170度
取三分之一蛋白与蛋黄液混合
手法是右手顺时针从下往上翻拌，左手逆时针转动蛋盆，速度要快，这样几下就均匀了
再加一段混合蛋白蛋黄的手法视频。左手逆时针转动蛋盆，右手顺时针翻拌。有大块蛋白不匀的情况，可以用切拌手法把蛋白块切匀。
把混合蛋黄液倒回蛋白里，用同样手法与蛋白混合
烤盘垫好油布就序
倒入烤盘，可以先用刮刀将中间的面糊推向四角，然后用两手按住烤盘两边左右晃动使面糊均匀摊开
进烤箱170度烤15分钟，刚出炉的样子。
拎着油布拎出烤盘
晾个5分钟，取一个保鲜袋撕开盖蛋糕片上，把蛋糕片倒扣过来，撕开油布。再取一个保鲜袋撕开盖在蛋糕片把蛋糕片翻过来，把正面的保鲜袋轻轻揭起，整个过程因为时间较短，蛋糕片不易粘在保鲜袋上。蛋糕片晾15分钟左右，没有热度时就打奶油了。如果晾透了还没来得及打奶油，就用刚才的保鲜袋轻轻盖在表面，免得蛋糕体干了容易卷裂。
淡奶油＋糖粉，奶油用量100-200克均可，看个人喜好，糖粉量为奶油量的十分之一。淡奶油需冷藏超过12小时，不然不易打发
开打
高速3～4分钟左右，七分发就可以了，抹的过程还会变硬，打得太硬了就难抹开了。
用刮刀取出奶油，刮刀上的奶油在蛋糕片上擦干净
用抹刀抹平奶油，始端厚点末端薄点，用细擀面杖从保鲜袋一端反卷
用擀面杖提起蛋糕片一端，压下做出小卷，停留定型
一边向前拉擀面杖一边继续用保鲜袋卷杖，蛋糕顺势卷起
重复上面的步骤，卷到蛋糕片末端
加一段卷蛋糕的视频，一个小技巧避免保鲜袋在卷的时候乱移动，就是在保鲜袋下喷一丁点水，这样就好卷了😁
卷好放冰箱冷藏定型半小时以上，通常我冷藏一夜，第二天早上起来切
取出冷藏定型的卷卷，准备一杯热水，蛋糕刀沾热水在杯沿上靠一下下控下水，切一刀沾一下热水，切面会比较好看。
蛋糕卷做好需冷藏，食用时取出，放室温时间长奶油容易变软而变型
补充另一种切蛋糕的方法，我最近常用，感觉比用热水更方便，就是在燃气灶边操作，把刀在火上烤一下再切蛋糕，切一下用厨房纸巾擦一下再重复以上操作。这把刀就是兔子家的蛋糕刀，非常好用，切蛋糕和面包都不掉渣，推荐！
加段切蛋糕视频，演示如何温柔而坚定地切😬请忽略皱巴巴的的咖啡蛋糕😝
藜麦鸡蛋饼
【藜麦鸡蛋饼】12m+（优质蛋白、维生素）
食材：鸡蛋一枚、面粉30g、煮熟的藜麦100g（浸泡半小时煮30分钟淋干水分）、甜椒丁20g
1、鸡蛋打散后加入面粉和匀、再加入熟藜麦、彩椒丁拌匀。
2、你平底锅淋入植物油倒入蛋糊将蛋饼摊熟切块即可。
用料：
1个鸡蛋
30g面粉
100g煮熟的藜麦（净泡半小时煮熟沥干水分）
20g甜椒
做法：
食材：鸡蛋一枚、面粉30g、煮熟的藜麦100g（浸泡半小时煮30分钟淋干水分）、甜椒丁20g
鸡蛋打散后
加入面粉和匀、
再加入熟藜麦、
彩椒丁。
拌均匀
你平底锅淋入植物油倒入蛋糊将蛋饼摊熟
切块即可。
六个配料无蛋免烤超简单懒人巧克力蛋糕（chocolate lazy cake)
用料：
350克牛奶饼干
200克黑巧克力
200克牛奶巧克力
170克炼乳
170克奶油
30克黄油
做法：
选用普通的牛奶饼干就可以，把饼干在碗中掰碎
另一个碗中把黑巧克力和牛奶巧克力掰碎加入黄油隔水融化
熔化成巧克力酱后拌入炼乳和奶油搅匀
倒入饼干碎中搅拌一下
蛋糕模具中铺上保鲜膜然后把饼干碎和巧克力酱混合好后倒入模具中，冰箱冷冻至少六个小时
冻好后取出在室温下稍为放置一会儿直到保鲜膜可以顺利揭下，然后根据自己喜好撒上一些巧克力粉和打发的奶油（可以什么都不加就直接吃，味道一样好）
拍黄瓜
在热气腾腾的菜肴中,有一盘爽脆微辣的拍黄瓜该多好😊
用料：
黄瓜
酱油
醋
香油
辣椒末
以上都随意油
做法：
把黄瓜洗净😊
用刀面使劲拍(不要拍太碎),切段
把油倒进锅里，放辣椒末炸(油要多)
把材料都放盆里(包括黄瓜)拌
装盘OK
百香果柠檬蜂蜜水
生活啊，就该多姿多彩
用料：
3克糖
1个柠檬
3勺蜂蜜
3个百香果
做法：
柠檬1个，切两片薄片，其余的切皮后切小丁
百香果3个掏出里面的瓤
蜂蜜三勺
用大概600ml温水泡

拍美美的照片，要是喜欢和冰的再加两个冰块就很棒啦
金针蒸猪肝
偶尔吃一下猪肝补补铁还是很不错的，配上黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。


用料：
30g干金针菜
250g猪肝
适量枸杞子
适量油
适量盐
适量姜
适量生粉
适量蚝油
适量料酒
适量葱
做法：
猪肝切片，用清水泡掉血水，然后用生粉搓洗以去异味
金针菜用清水泡洗，多换几次水，最后沥干备用
猪肝加入姜丝，料酒，生粉，盐，蚝油，最后放油拌匀，然后铺上金针菜，或者拌匀，面上撒上枸杞子
上锅蒸约15分钟至食材全熟；起锅前撒上葱花或者滴几滴香油即可
榨菜肉丝炒蚕豆瓣
蚕豆，含有八种必需的氨基酸，蛋白质含量最高且不含胆固醇，多吃蚕豆可提高食物营养，预防心血管疾病

蚕豆中的维生素C能够延缓动脉硬化

正值蚕豆季  让我们一起吃出健康吃出美味~
用料：
2/3小包榨菜
2~3片姜
适量生抽
适量料酒
少许适量盐
1只蒜(我用的独头蒜)
5Og猪肉
2只干辣椒
1/2茶勺糖
两斤蚕豆
根小葱
适量老抽
少许玉米淀粉
做法：
准备材料.蚕豆买回来的是带皮的，把皮剥掉放保鲜袋入冰箱冷冻一晚，经冷冻后蚕豆皮很好剥的，我图上是剥好的蚕豆瓣

肉切成肉丝加料酒，生抽，玉米淀粉 以及胡椒粉用手抓匀，十几分钟后再加入适量清水用手抓匀(这样炒出的肉丝会很嫩)
小锅放清水，倒入剥好的蚕豆瓣开火煮上2~3分钟，捞出备用
炒锅热后加适量油  爆香蒜片姜丝和干辣椒，然后将姜丝捞出弃之(因为我家Z先生和7妈都不喜欢吃姜)
倒入肉丝滑炒片刻，将肉丝炒白
倒入榨菜丝，焯好水的蚕豆瓣，翻炒均匀，
将焯过蚕豆瓣的水取一部分倒入炒锅然后加盖焖5~6分钟，加1/2茶匙糖(提鲜)加一点点盐(因为榨菜丝挺咸的)调味，出锅前加少许鸡精
成品图
超级下饭哟
香蒜爆蚕蛹
蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。据说一只蚕蛹的营养要相当于三只鸡蛋，如果你愿意克服心里的恐惧尝一下，总不会有害处。
用料：
400g鲜活蚕蛹
一头蒜
少许葱姜末
盐
十三香
鸡精
做法：
蚕蛹洗净，蒜切片
锅中放油，下蚕蛹翻炒，当蚕蛹一圈一圈的横纹伸展开就是熟了
这时候把葱姜蒜加入一起炒，喜欢吃辣的可以加点干辣椒丝，建议熟了以后再多炒一会，这样会再炒出去一些水分，蚕蛹吃起来味道更香
炒好的蚕蛹加十三香，盐和鸡精调味就可以出锅了
银耳红枣莲子羹
必备胶原蛋白😄
用料：
10颗莲子
半朵银耳
5颗红枣
15粒枸杞
适量冰糖
适量克清水
做法：
食材准备
莲子提前浸泡一晚
雪耳切半＋水泡开
我用的是新鲜雪耳，出胶快，口感好，我们一家三口，每次都是用半朵，剩下的半朵继续放入冰箱冷冻留下次用
泡开后的雪耳切小/碎
红枣洗净去核，杞子洗净
红枣快速去核的方法我之前的食谱有提到，大家可以去翻一翻
雪耳、红枣、莲子一起放进砂锅内
加入4碗水
大火煮开转小火，继续煮30分钟，（这里大家要留意，因为新鲜银耳出胶好，所以要常看有没有糊底）
加入杞子继续煮10分钟
加入冰糖（不确定甜度是否够的记得先少量加，边加边试）
待冰糖融化后就可以出锅开吃啦

满满的胶原蛋白😃
芦笋糙米蛋炒饭
减肥的时候更加注重养生
不仅享瘦更享健康
这款芦笋糙米蛋炒饭正是为减肥养生者而准备
与普通精致白米相比
糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富
被视为是一种绿色的健康食品
同时糙米又具有减肥瘦身的功效
芦笋更是具有具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效
用料：
糙米
玉米粒（可不放）
水
一个鸡蛋
五根芦笋
四分之一个洋葱
油
盐
韩式辣酱（可不放）
做法：
先做糙米饭
糙米加比平常做米饭稍微多一点的水，放入玉米粒，像煲米饭一样用电饭煲做
做好的糙米饭盛出来备用（做好的糙米饭和平时吃的米饭比稍硬，粒粒分明）
芦笋洗净切成小块，洋葱切碎
锅中倒入油，油热后下洋葱，炒出香味后加入芦笋，炒软后加入适量盐
打散一个鸡蛋，加入锅中翻炒
加入米饭翻炒，再加入韩式辣酱翻炒均匀（不加辣酱的话就加入适量盐，尝一下直到味道合适为止）
出锅，开吃！
洋芋擦擦
第一次吃是陕西朋友给我做的 我觉得太神奇了，土豆尽然有粉条的口感 之前做了三四次都没成功，好不容易做成功了，第一次写菜谱，各位随便看看吧
用料：
2个土豆
适量面粉
克盐
勺花椒粉
勺孜然粉
时蔬
辣椒面
做法：
洋芋擦丝 多冲洗几遍，尽量把淀粉冲干净，然后晾干水分，我晾了两个小时

晾干的土豆丝沾上面粉，抓匀 保证每根土豆丝上都沾上面粉。
加笼布蒸熟，大火蒸8-10分钟左右
蒸熟晾干 可以直接拌沾料吃 也可以炒，我是炒的，没来及拍照
补发一个刚蒸出来Q弹的小视频
先炒菜，把菜炒熟了再放蒸熟的洋芋擦擦，多放点油，快速翻炒 容易沾锅。因为孩子也要吃大人碗里的 我就忍住没放辣椒面
西葫芦炒肉
用料：
适量盐
适量糖
适量老抽
适量淀粉
适量葱姜
适量西葫芦
适量猪瘦肉
做法：
猪瘦肉切细丝长条，加入盐糖老抽淀粉腌制。西葫芦切片。
锅内放油，将腌制的肉丝加入冷油中(如果加入热油中淀粉容易粘锅)，炒到肉的香味飘出，盛出.
锅内放油，待油热后放姜葱爆炒，倒入西葫芦片炒，盖上锅盖焖一会儿。加盐和糖炒一会，倒入之前炒好的肉片继续炒。沿着锅边慢慢加入凉水，直接盖上锅盖焖(不翻炒)，焖熟翻炒一下盛出锅(焖到水快没有).
草莓圣诞树
超Easy的五分钟自制下午茶 哪怕最简单的食材也要美美哒^_^
用料：
10只草莓
150g鲜奶油
若干滴绿色食用色素
若干装饰糖
15g白砂糖
做法：
鲜奶油➕白砂糖 打到硬性不流动状态
根据颜色需要加色素 调制圣诞树的颜色 搅拌均匀
草莓洗净 去蒂 底部切平倒扣
奶油装入裱花袋 使用樱花嘴 绕圈裱在草莓外圈 做出圣诞树造型
洒上喜欢的topping 美美哒
切开看看 是不是很简单
奥尔良鸡柳
用料：
块鸡胸肉
克面包糠
个鸡蛋
勺淀粉
做法：
鸡胸肉切成小条 加奥尔良粉 一点点料酒 适量蛋清 淀粉搅拌均匀 保鲜膜封上放入冰箱冷藏半个小时 更入味
剩余的鸡蛋加淀粉搅匀 另一个盆子放面包糠
腌制好的鸡柳现在鸡蛋液里面粘一粘 然后裹上面包糠
锅里烧油 锅热放入鸡柳 小火炸至金黄 出锅即可
有海洋味道的蛋挞
爱吃蛋挞，但都是甜的。
今天，换个口味，来个咸味的海鲜蛋挞。

除了奶香味十足的蛋挞，带有大海气息的海鲜蛋挞，同样成了我家的最爱😁
用料：
6个蛋挞皮
3个大虾仁
1片烟熏三文鱼片
1朵水发香菇
10克酱肉
1片芝士片
1棵香菜
100克牛奶
一只鸡蛋
1克盐
1克胡椒粉
做法：
将所有食材切丁，香菜切碎，备用；
牛奶中敲入鸡蛋，加盐、胡椒粉；
（蛋挞液）
将牛奶鸡蛋搅拌均匀；
（蛋挞液）
切好丁的食材均匀加入蛋挞皮中；
蛋挞液倒入蛋挞皮中，进预热好的烤箱200℃上下🔥烤20分钟；
叮，出炉😄

好香！
趁热咬一口，鲜嫩多汁。
才做了6个，都是用抢的速度，真心不够吃啊😭
女性滋补圣品：自制酒酿、醪糟、米酒
用料：
500克糯米
1袋安琪甜酒曲
做法：
糯米洗净凉水浸泡过夜，用手一碾就碎的程度；
蒸锅铺蒸笼布，把糯米平铺在布上，搓六个小孔😄，透气用的哦，关盖开火，大火水开后转中小火蒸30分钟；
蒸30分钟后淋上一些热水（约一小碗）关盖继续蒸10分钟；
这时糯米已经熟了，可以取一小勺尝一下，如果锅子小糯米铺得厚可能需要再多蒸一会的哦～具体时间还要看各自的情况，灵活掌握，目的就是把它蒸熟成糯米饭😄；
把蒸熟的糯米饭取出放进一个干净无油无水的容器，用干净无油无水的筷子打散，晾凉至30多度，用手摸着暖暖的～；
安琪甜酒曲一小包，一半加入一小碗温开水（150毫升左右，30多度，体温差不多即可，不要太热）拌匀；
倒入已经晾的糯米饭中快速拌匀，不要太用力搅拌哦～轻轻的打散拌匀就可以了，米粒散开，均匀的沾上酒曲即可；
装入事先准备好的玻璃瓶（最好事先蒸过消毒～我都是比较懒，没有消毒，只是洗得很干净，每次都这么做，完全没有问题，各位根据自己的习惯来准备容器即可，重点是无菌无油无水，避免发霉）如果不够干净，操作过程混进去杂菌就容易发黑发霉，就不能吃了。
稍微压实，中间搓个洞，将剩下的酒曲粉均匀的撒在洞洞里边和周围，我做500克糯米的量，刚好做了两瓶～接下来盖好盖子，放在温暖处等待它发酵就可以喽～现在是冬季，室温较低（25度左右）我是利用微波炉来发酵的，我经过上边这些步骤的处理，这时两个瓶子用手摸着都是温温的，温度应该在35度的样子，趁着这个暖暖的温度放进微波炉，关起门保温，过一会温度会降下来，刚刚好符合酒酿的发酵温度30度左右～各位仙女根据自己家里条件来处理就好，无论什么方法，只要创造一个温暖（30-32度）的环境给它发酵就可以了，接下来就等待时间来给我们变魔术吧～ 如果是夏天，一般的室内温度大约30度以上，放在家里阴凉处基本上就很适合酒酿的发酵环境了～
第三天拿出来看看～已经出不少酒了哦，这时就可以吃了～尝一口，好甜！此时基本没什么酒味～不喜欢酒味的可以直接冷藏保存，停止继续发酵；
现在是冬季，我家室温20度左右，我把它们拿出来，继续放在室温环境1-2天，让他们再继续发酵一下下～如果是夏季可能要观察一下发酵的程度哦～根据情况掌握发酵的时间～然后冰箱冷藏保存，如果不急着吃，放越久越醇香哦；
重要的小贴士：自制酒酿的全过程最重要的就是卫生，一定要保证使用的容器工具都是干净无油无水的，最好使用玻璃或者瓷的容器，筷子勺子最好使用不锈钢的，蒸笼布一定要确保没有油哦～如果蒸笼布之前蒸过包子什么的，有油一定要清洗干净再用。如果瓶子的盖子密封不是很好，可以先封一层保鲜膜再盖盖～确保不会有细菌溜进瓶子里搞破坏～另外发酵的温度不能太高了，不然会酸的。
我用的是这种安琪甜酒曲，一小袋可以做4-5斤糯米的量，我只做一斤，开袋了就直接都给用上了～发酵会相对快些～酒也比较甜，不喜欢的减量按照说明的比例添加，各位根据自己情况添加就可以了。
如果想要出酒多，尽量拌多一点水，另外发酵时间长一些，出酒就会比较多，上图是发酵第十天的样子，发酵箱发酵两天后放室温，第十天已经很多酒了。
小朋友都爱的红烧鸡肉
超级下饭的红烧鸡肉
用料：
4只鸡腿
250克土豆
5克油
3克糖
1根葱
2片姜
1个八角
1块桂皮
1片香叶
1勺生抽
0.5勺老抽
1勺淀粉
100克清水
1克胡椒粉
做法：
先把鸡腿剔骨
然后切小块，然后土豆去皮也切小块
鸡肉里放入葱，姜，淀粉，胡椒粉，料酒，捏匀，腌制20分钟
锅内倒油，放入八角，桂皮，香叶翻炒一下，然后倒入鸡肉煸炒一下，变色后加入清水，倒入土豆，然后倒生抽，老抽，糖，中火炖煮
待汁水收干，撒一把葱花就可以出锅了
不用预拌粉的巧克力豆麻薯包
用料：
70g木薯粉
10g高粉/普通面粉
75g牛奶
20g糖粉
一撮盐
15g黄油
视情况而定鸡蛋液
30g（看喜欢程度加）巧克力豆
做法：
将糖、盐、牛奶加热至沸腾后筛入高粉搅拌至无颗粒
离火加入木薯粉，快速搅拌至无干粉（类似泡芙烫完面后的感觉）
待面糊温度降下来后加入少量鸡蛋液，一点点加直至提起有倒三角即可（泡芙feel～）
加入巧克力豆搅拌均匀，装进裱花袋（省事的我直接用勺子）一个个弄到烤盘上。预热烤箱上火200/180度。烤15min。
懒人烤箱烤速冻水饺
煮的和煎的水饺吃腻了想换一下～又不想麻烦～那么这道简易烤饺子简直太 easy 啦～这次用的是韭菜鸡蛋水饺～老干妈虽然看起来辣可吃起来却一点也不辣哦～又不用费功夫调酱料，简直不能再方便了～

快来看看可可是怎么做的吧～～
用料：
20g油
适量老干妈
十只速冻水饺
做法：
把速冻水饺均匀摆放在铺有锡箔纸的烤盘上，刷一层油，放入烤箱中层，200度左右15分钟。注意⚠️冰的🥟不需要解冻哦，让它自己在烤箱化掉，冰融化的水分可以让饺子不会太干，会更好吃！
15分结束后水饺有点干裂了，取出来再根据个人口味刷一层老干妈的油，如果喜欢其他口味也可以换成其他调味品。再继续烤5分钟即可
圣诞主题挤花曲奇
做挤花曲奇其实挺简单，也蛮好玩的。因为你可以随意发挥，DIY自己喜欢的造型，做一份心意满满的曲奇礼盒。
用料：
100克黄油
45克糖粉
68克淡奶油
125克低筋面粉
20克玉米淀粉
4克滴香草膏(可不加)
做法：
黄油软化到可以用刮刀轻轻按压，没有感到明显阻力的状态
加入糖粉，用刮刀翻拌到没有干粉。然后用打蛋器开最高速来打发，打发到体积膨胀，颜色发白就可以了，不要过度打发哦！
把淡奶油分两次加入(打蛋器开最高速打发)，看好图片里的状态哦！每次都要充分混合再加入下一次。
过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀压拌到没有干粉。这样，原味的曲奇面糊就做好啦！
大家也可以把一小部分的糖分替换成可可粉或抹茶粉，做成巧克力和抹茶口味的曲奇。
面糊装入裱花袋中，用刮板把面糊推翻最前端，另一头用夹子或橡皮筋固定住
开始挤花啦！先来个玫瑰花造型！挤的时候裱花嘴要始终垂直于硅胶垫哦。
来个小星星花环
插上手指饼，来个圣诞树。
上下火160分钟烤20到30分钟。
出炉啦
同款材料和工具都在我店里哦！
如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan 
 也可以咨询店里客服哦。
淋上巧克力酱做造型
撒上糖珠更漂亮
大功告成啦
超爱这棵圣诞树🎄
可可口味和抹茶口味的配方，你们看一下

同款材料和工具都在我店里哦！
如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan 
 也可以咨询店里客服哦。
家宴之神仙鸡
表姐婆婆的拿手菜，基本每年春节的时候才做一次，为什么不是经常做呢？是因为做这道菜很费时，至少7个小时，成品入口即化，超级好吃😋，表姐偷师成功，在老家做过两次，家人吃过后都赞不绝口，这次终于赶上休息可以和表姐学习😄好吃的要和大家一起分享，很多人有疑惑，问为什么没有放盐，因为我们放了一碗酱油，咸味就够了所以不需要放盐了
用料：
一只三黄鸡
二斤猪蹄
一斤半五花肉
一碗黄酒或花雕酒
一碗酱油
若干姜片
一根大葱
800G腌制盐
做法：
猪蹄用凉水泡出血水，控干水分
五花肉切成半厘米厚片
鲜三黄鸡洗干净，把腿塞到肚子里，在塞点香葱或大葱
姜切成大片均匀码在瓷罐底部
猪蹄骨头朝下，码在姜片上
五花肉片贴边码放好
在把处理好的三黄鸡码在上面
放一大块冰糖
再倒入一碗花雕酒或者黄酒（一碗大概300ML），再倒入一碗酱油，普通的黄豆酱油就可以，没有的话可以用家里的生抽兑少量老抽
腌制盐800G倒入锅中中火炒至加热，就是超市买的颗粒状的腌制盐就可以
用锡纸把口部包好，盖上盖子，用鱼线或者铁丝把锡纸固定好，这部不能省略，是为了更好的保温
把瓷罐放在铺满盐粒的锅中，左右晃动使锅放平稳，最小的小火焖制7-7.5个小时，就可以享受美味了

7个半小时后的成品
捞出一点成品大家看下，入口即化，没有肉类的油腻感，可以享受美味了😄
超美味下饭🔪红烧排骨
拎着排骨走在回家的路上

保安看见我颔首致意

大妈看着我点头微笑

买个排骨现在都涉嫌炫富了🤷🏻‍♂️

买这么高端的食材，当然要用心烹饪

来介绍一下我的红烧排骨菜谱👌🏻

请指正
用料：
600克排骨
5片姜
5瓣蒜
14粒冰糖
2勺香醋
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
1片香叶
1个干辣椒
1个八角
适量盐
1茶匙芝麻油
做法：
排骨洗净，放入生水，料酒，焯出血沫。 这一步是去腥，捞出后可以再冲洗一下。
少量花生油加到两三成热，放入冰糖，转最小火。不要害怕放糖，后续甜味会减淡。
炒糖色其实很简单，全部融化后即可下入排骨。（无需等待冒泡，否则就会像我一样，上色不完美，个别地方偏黑）
下入排骨，香叶，八角，干辣椒，小火慢煸。这一步时间可以久一点，5-10分钟都可以，脱干排骨水分，同时煸炒出排骨本身的脂肪，以产生美拉德反应。
颜色上好，加入姜蒜，料酒1勺，再翻煎1分钟。哇，真是超香！
加入足量开水，醋2勺，生抽、老抽各1勺。 水沸腾后转小火，盖好锅盖。
10分钟后先开锅盖，尝一尝汤汁。请注意！这一步尤其重要！因为不同的酱油、醋的浓淡完全不同，请根据自己的感觉去补足甜、咸、鲜，可以比自己习惯口味再略重一点。
将排骨盛在盘中，往锅中淋入适量的水淀粉、芝麻油，再煮沸。这一步的目的是增加汤汁黏稠度，以及提亮汤色。
关火。将汤汁通过网筛，过滤掉姜蒜等佐料渣。
汤汁多预留一点，吃完排骨后，可以将汤汁存入冰箱冷藏。两天内，都可以用作在
煮面条的汤底。也算对得起逝世的🐷了。
最好，放两块排骨在白米饭上，淋一点汁，就可以拍照发朋友圈了🤷🏻‍♂️
懒人后蛋法蛋糕卷
自己调整了非常顺手好用又省事的蛋糕卷配方，用的是后蛋法，非常细腻。我每次做原味戚风和蛋糕卷都用清水而非牛奶，感觉蛋香更浓郁突出，主要是更省事啊，毕竟家里不一定常备牛奶。
用料：
70克清水
40克玉米油
70克低筋面粉
4个鸡蛋
50克细砂糖
两三滴香草精
几滴柠檬汁
做法：
清水加玉米油，用手动打蛋器快速搅拌，慢慢变成乳白色
筛入低粉，轻轻划z字搅拌至细腻无疙瘩
分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面糊盆，加入香草精
拌匀蛋黄糊，此时是市售杯装酸奶的浓稠度，流动性强
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入糖打发至湿性稍过一点点，蛋白快打好的时候，要转最低速打一打，整理气泡，蛋白更细腻
三分之一蛋白放去蛋黄糊拌匀
再全部倒入蛋白盆，翻拌均匀，这时面糊是非常细腻有光泽的，也有流动性
从中心倒入铺了油纸的28金盘中，往四角倾斜，面糊会自动流动均匀
我家的烤箱温度，上下火160度20分钟，再上火185度、下火140度10分钟，出炉取出晾一下，趁热撕去油纸，正面晾皮～无论正卷反卷，我都正面晾皮
完全晾凉之后，蛋糕片末尾向外斜切1.5厘米，抹上打发硬挺的淡奶油，夹上水果，利用擀面棍卷起，放入冰箱定型～
最后就是装饰表面了～
青柠拌文蛤
文蛤肉素来味美之极，色白而腴，味脆且鲜，善啖之人无不为之倾倒。

此次借鉴了《云林堂饮食制度集》中新法蛤蜊的做法。试着将文蛤凉拌，加入了青柠调味，做一道适合夏天的开胃凉菜。

青柠的酸甜气味冲入鼻腔，缓解了暑气带来的倦怠感。小米椒的呛辣勾出了文蛤肉的鲜甜，也勾起了人的食欲。
用料：
15-20个文蛤
适量酱油
两颗小米椒
两瓣蒜
一颗青柠
适量香菜
做法：
蛤蜊入盐水泡一上午后洗净，焯水至壳张开。
蒜切碎，小米椒切段，加酱油和糖调制浇汁。
将浇汁倒入蛤蜊肉，撒上香菜。
挤上半颗青柠汁，剩余半颗切片入盘，拌匀即可。
一次发酵黑全麦吐司
用料：
160克高粉
100克全麦粉
3克干酵母
1个鸡蛋
150克牛奶
20克白糖
3克盐
20克黄油
做法：
厨房有外所有材料，放入厨师机低速揉成团后转中速揉5分钟
出厚膜
加入黄油低速搅拌至融合
转中速又揉了5分钟
出手套膜了
取出揉圆醒发15分钟
均分成3份揉圆醒发10分钟
一次擀卷
二次擀卷，放入模具
发酵至8分满，盖盖，同时预热烤箱200℃
175℃烤35分钟
出炉侧躺晾凉
双椒蒸黄鱼
用料：
条1斤，黄花鱼
片姜
瓣蒜
克盐
勺料酒
根葱
2:坛坛香剁椒
1海南黄灯笼椒酱
鲜鸡汁，
糖
做法：
鱼收拾好，后背开囗或鱼身花刀便于入味
所有调料混合，铺在鱼上，蒸8分钟。鱼小的话减时间
最后浇热鱼
蒜香排骨￨上桌就抢光
悠悠以前我从来没觉得蒜香排骨会好吃，于是我抱着试试的心态！ 
结果真的没有想到，这味道秒杀糖醋排骨，各种排骨的做法✨！
吃到的第一口真整个人就觉得好幸福！
外酥里软，而且里面还会爆汁水！
跟着我做肯定没错！第一次就成功！
用料：
500g排骨
少量胡萝卜丝
1根小米辣
1/4根线椒
2头蒜
做法：
排骨加温水加2勺盐去血水。（是温水！！）
排骨加2勺排骨酱，1勺蚝油，2勺生抽，2勺料酒，2勺蒜末，姜半勺，盐1/4茶匙，腌制半小时。
蒸锅上汽后，上蒸锅蒸30分钟。
油锅入剩余蒜末炸2分钟到微黄捞出备用。蒸好的排骨裹上地瓜淀粉
然后油温七成热，下入排骨炸2分钟出锅。
另起锅入少许油，下入蒜末小米辣线椒胡萝丝炒至胡萝卜丝变软
然后下入排骨翻炒出锅！
开吃啦
清炒小白菜
用料：
小白菜
做法：
yh
g g
鱼香肉丝
用料：
300g鸡胸肉
6朵木耳
半个胡萝卜
一个青椒
适量姜蒜
适量豆瓣酱
3粒冰糖
适量料酒
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量鸡精
适量蚝油
做法：
鸡胸肉切条，姜切片，用料酒 ，盐，淀粉腌上半个小时。
腌好的鸡胸肉，起锅烧油炒熟，然后盛出备用，泡发好的木耳，红萝卜，青椒切丝备用。
热锅凉油，蒜爆香，下红萝卜丝，炒几秒，放豆瓣酱，放几粒冰糖，炒出红油下木耳和青椒，翻炒一分钟下炒好的鸡胸肉，放老抽，蚝油，鸡精，水淀粉，翻炒均匀就可以了。
广式腊味萝卜糕
美少女从小就拒绝吃萝卜，拒绝吃虾米。但每次去早茶却也能在不知不觉中吃下一块煎过或者炒过的萝卜糕，想必是是萝卜和虾米的某些刺激的味道在加工中淡化。萝卜糕的制作并不复杂，多做一些还可以冷冻，想吃的时候拿出来重新蒸热或者油煎，很是方便，开启自家早茶盛宴。
用料：
75克粘米粉
15克马蹄粉
5克白糖
2.5克盐
2.5克鸡精粉
1克白胡椒粉
2.5克芝麻油
115+25克水
325克去皮白萝卜
15克虾米
50克广式腊肠
15克食用油
做法：
准备好食材；白萝卜去皮，必须要把外皮下一层白色皮也要刮去，留下有一点点透明的萝卜肉。把分类以及调料，芝麻油都放入一个大搅拌盆。虾米稍微清洗下，加入清水浸泡5分钟，然后切碎。
萝卜切丝，宽度厚度大约1cm左右，不要太细。然后蒸锅上气，大火蒸19分钟
蒸锅上气后放入腊肠蒸15分钟
冷锅冷油，小火炒制虾米，一直到虾米的腥味大量散发，表面出现很多大泡泡，加入腊肠炒制，大约1分钟，腊肠看起来也有点缩小后，加入蒸好的萝卜丝以及萝卜丝水翻炒大约1分钟，加入25克清水煮滚。
乘热把一般超好的萝卜丝和粉浆混合均匀，再倒入一半混合均匀。
倒入模具，我用六寸固地蛋糕模，用勺子轻压萝卜丝表面。蒸锅上汽后大火蒸制45分钟。
取出凉至室温，然后冷藏过夜或者至少4小时以上。再煎制或者炒或者直接粘酱食用。
简单粗暴的蔬菜汤
不知道吃什么的时候就把手头有的蔬菜剁一剁丢锅里煮汤吧 掀开锅盖被沁人心脾的蔬菜味儿拥抱简直愉快极了 随便调一下味出锅就是热气腾腾的幸福感
用料：
番茄
芹菜
洋葱
西兰花
蘑菇
番茄酱
盐
白糖
黑胡椒粉
食用油
做法：
把蔬菜蘑菇们洗干净切块，水烧开备用
锅烧热了倒适量油，番茄丢进去翻炒至出汁变软
将烧开的水倒进炒番茄的锅里，加入其他蔬菜，大火煮；煮一会儿尝尝，觉得蔬菜熟到自己喜欢的软硬程度了就行
按个人口味适量加入调料，番茄酱、黑椒粉、盐、白糖等
搅拌均匀，熄火出锅
抹茶蜜蜜豆
不太能吃太甜的磅蛋糕 这款自己配的比例，效果还不错就记录下。
注明：在磅蛋糕中不是很甜的那种哦~ 
冬天嘛 这类蛋糕最合适了~
用料：
120g黄油（室温软化）
70g糖
20g蜂蜜
110g蛋（室温）
20g杏仁粉
110g低粉
7-10g抹茶粉
1.5g泡打粉
朗姆酒（刷表面）
做法：
室温软化的黄油加糖加蜂蜜用电动打蛋器打发到发白
少量多次加入鸡蛋继续搅拌，每次加入都要让蛋完全与黄油乳化后再加入下一次 重复至蛋液全部加完
杏仁粉低粉抹茶粉泡打粉混合过筛，分次用刮刀拌入2中 期间粉拌的差不多了就加入蜜红豆翻拌，勿过度搅拌 拌至无明显干粉既可
入模，震几下，烤箱事先预热至180度 30分钟左右
出炉立即脱模 趁热在表层刷朗姆酒
5分钟就能做好的花生酱、腰果酱、焦糖酱
注健康的朋友都知道不要吃白砂糖，因为白砂糖属于高热量低营养的食品，它的升糖指数（GI）很高，会促进胰岛素的迅速分泌，尤其对糖尿病患者会加重胰腺的负担。

前段时间“糖有毒”的文章刷爆朋友圈，越来越多人开始控制白砂糖的摄入了。可是我们发现好多的酱料里都会有白砂糖的存在，不知不觉还是会吃到啊。而且虽说要控糖，可总是想吃甜的怎么办呢？

今天ZeroGo就跟大家分享3个只要5分钟的超级简单的酱料：花生酱、腰果酱、焦糖酱，没有白砂糖，没有添加剂，多用了枫糖浆等健康食材，不仅健康，性价比还高，让甜蜜少一些忧伤，如果你是甜食爱好者，就赶快学一下吧～

食谱&图片 | Lindsay，pinchofyum.com
用料：
#5分钟自制优质蛋白花生酱
2杯干烤花生（去皮）
1～2汤匙枫糖浆
适量盐
#5分钟自制美妙的腰果酱
2杯腰果
1又1/4杯水
1汤匙枫糖浆/龙舌兰糖浆
1/2茶匙香草精
#5分钟自制神奇焦糖酱
1/4杯椰子油
1/4杯枫糖浆
2汤匙杏仁酱
适量（根据个人口味加就好）海盐/香草精/肉桂
做法：
花生酱：把花生放到破壁机，搅拌4～5分钟，你会看到花生粒一点点变得像奶油一样稠滑，这时候可以加上枫糖浆和盐，继续搅拌均匀，就OK；
装瓶，放冰箱储存，就搞定啦。
腰果酱：腰果用水浸泡约2小时，然后倒掉水并清洗干净；
将泡好的腰果放入破壁机或者食品加工机，加水，枫糖浆和香草精，开始搅拌，直到打成光滑的奶油状，可以用水来调节你想要的浓稠度。
盛出来放入冰箱冷藏或者冷冻。
焦糖酱：把凝固的椰子油放入枫糖浆里，送进微波炉加热30秒融化；
拿出来加入杏仁酱，搅拌均匀，就OK啦！
清炒莴笋丝
清脆可口，值得拥有
用料：
1根莴笋
1根青椒
2根（小）红辣椒
1根小葱
2瓣蒜
适量油，盐，鸡精
做法：
所需食材如图
葱蒜切好备用；
莴笋、青椒、红辣椒切丝备用！
（青椒去籽，红辣椒也去籽，吃辣的忽略）
起锅热油，葱蒜爆香
加入莴笋，青椒，红辣椒一起翻炒
翻炒至莴笋变软，调味出锅
装盘啦
吸汁面藕
翻腾面柜儿，仅剩一点面藕，牛筋面，泡它😂这就是懒人版的沾串串，会勾芡就会弄淀粉水，道理一样的。
用料：
克糖醋辣料
适量凉白开水
适量白糖
适量醋
适量辣椒🌶️圈
蒜香蘸料
面粉，淀粉，辣椒面，蒜末，芝麻，盐，生抽，蚝油。
做法：
小火炒一下辣椒面儿，加生抽，蚝油，水煮开，面粉五勺淀粉兑成一个淀粉，水倒进去煮浓稠，放蒜末芝麻关火。
放盐，口感都是淡的，盐可以多放一点。最后放蒜末，熟芝麻，关火。
倒进去，蘸着吃都行，万能蘸料可以蘸全世界那种。
基本吃火锅放啥，他就能蘸。
甜辣料，还可以放葱花香菜，白糖要多醋要多放，入味更👌🏻
Kfc 大饼卷万物
仿Kfc 新出的卷饼，大饼卷万物
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
1个土豆
1个鸡腿肉
适量喜欢的酱料
适量薄脆
适量卷饼皮
做法：
1。卷饼饼皮做法见https://www.xiachufang.com/recipe/100576238/，这个饼皮量比较大，饼建议可以提前做好
2。薄脆做法，面粉100g水40g揉成面团，用压面机压到最薄一档，馄饨皮那么薄，越薄炸出来越脆，分成适合大小，中间划几刀，面皮很薄，正反几秒钟油炸至两面金黄即可。
3。鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切丝。
4。黄瓜切段
5。鸡腿肉提前用盐，生抽，黑胡椒腌制，煎熟。
6。土豆切丝，用水洗掉淀粉，做成喜欢的炒土豆丝口感。
刷一层喜欢的酱，原版似乎是甜面酱，我用的蕃茄酱，黄豆酱也很好吃。薄脆，黄瓜，鸡蛋，肉，土豆丝，卷卷卷。
饼皮够大就可以底下翻上来，卷成kfc的样子了
小烤鸡的视频截图
小烤鸡的视频截图
薄皮大馅韭菜盒子
用料：
250克韭菜
1把虾皮
3个鸡蛋
1勺麻油
150克面粉
克海盐
粉丝
耗油
做法：
面粉加入水，花生油，粉盐，活成面团。
揪成小面剂，放入花生油，醒面2小时。
放入所有馅料: 韭菜，鸡蛋，虾皮，耗油，麻油，海盐。
面剂擀成长方形薄皮放入馅料。
先包成长方形。
再卷成圆形压扁。
几分钟都包好了。
放入电饼铛，加少量油，烙成两面金黄色，又脆又香的薄皮大馅韭菜盒子做好了。
香辣金针豆皮卷
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
100g千张（豆腐皮）
400g金针菇
20g食用油
10g大蒜
适量水
5g老抽
5g糖
4g盐
40g青红辣椒
30g水淀粉
做法：
豆皮折叠一下，捆上一小把金针菇，将所有的金针菇捆好，备用。
热锅中倒入油，倒入大蒜，煸炒出香味后，倒入刚才捆好的金针菇。
倒入水，老抽、糖、盐，水不能高于金针菇，炖煮大约8-10分钟，让豆皮入味，金针菇成熟。
水变少，汤汁逐渐浓稠的时候，将青红椒倒入，淋上水淀粉，再翻炒几下，就可以出锅了。
自制油面筋
用料：
450 g面筋粉 Gluten flour
0.5 cup普通面粉 All purpose flour
1 teaspoon干酵母 Dry yeast
600毫升约37度温水
做法：
酵母溶于温水中
将面筋粉与面粉混合均匀，加入酵母水，迅速拌成湿粉团，放在温暖的地方稍微发酵一下。

想要面筋口感不要太"硬"（太有嚼劲），可以增加普通面粉的量，或者改用低筋面粉。
发好的面团切小块
四成热（160度）油初炸，捞起

这时面筋蓬起变成面筋球，捞出后会马上就塌下去，想吃面筋球就用高温油一直炸至定型即可。
再用八成热（约180度）的油炸一遍，让它定型，取出沥油。
巨好吃的红烧鸡爪
用料：
20只鸡爪
6片姜
3瓣蒜
做法：
鸡爪洗净，去爪，
火腿肠寿司
用料：
根火腿肠
适量海苔
米饭
寿司萝卜
有关寿司材料
做法：
在网上买好寿司材料 (用糯米比较好吃) 白米饭也可以
将材料铺垫好(寿司醋搅拌米饭🍚可以放也可以不上) 个人不太喜欢   而米饭要温的或者什么的看个人口味  也可以加上黄瓜之类的
卷好(用力)
切好
热的吃好吃OK👌
010制作凤梨果酱
买了一箱凤梨，来不及吃，做成凤梨果酱后，真好吃！
用料：
1个凤梨
2块冰糖
1个柠檬
做法：
凤梨切掉外皮，切成小块。上图是3个凤梨的量，有点多。
放入料理机中，一桶加2勺水
打成果泥
加入冰糖，放入锅中，小火煮30分钟左右。
在煮的时候，把1个柠檬的汁挤入锅中。
慢慢小火熬到只剩原来三分之一时，装瓶。瓶先用开水煮后晾干。与上图比，明显变浓了。
装入瓶中，可以看到非常细腻
成品。可以放在酸奶上，可以放在吐司上，味道都非常好！
奶油味增培根南瓜汤
转载自食贴君
天气渐凉，一碗热乎乎的南瓜汤简直是治愈心灵的首选！
用料：
6片培根
1kg南瓜
1L高汤
4～5粒大蒜
30ml食用油
45g黄油
35g味增
半个洋葱
做法：
①烤箱预热至180℃，南瓜上喷一些油，放入烤箱烤1小时，取出后放凉；
②中火，国内加入食用油和黄油，黄油融化后放入切碎的培根，翻炒1-2分钟，放入洋葱碎和大蒜碎，炒软，倒入南瓜，翻炒10分钟左右，再加入味噌；
③锅中加入250ml左右的肉汤/蔬菜汤，和锅中固体食材混合均匀后，倒入剩余肉汤/蔬菜汤，转小火煮15分钟；
④食材都煮至软烂后，用搅拌棒将锅中食材全部打碎至顺滑，即可盛出食用。可以在汤上加一些奶油、培根碎、青葱和黑胡椒做装饰调味。
开动
电饭锅炖牛尾
小雪节气过后接连的阴雨天气好想吃上一道热乎乎但是又不太麻烦的大菜！
用料：
250克牛尾
1根胡萝卜
1个土豆
1/4个洋葱
1个番茄
适量大料
2勺高粱酒
适量姜
若干瓣蒜瓣
做法：
去掉血水的牛尾放入凉水、高粱酒1勺飞水去沫
准备好辅料切配备用
2勺老抽、1勺高粱酒、大料、洋葱、番茄、蒜瓣、一小碗水，第一次煮饭键电饭锅开炖
2次煮饭键之后

加入土豆和胡萝卜，再次煮饭键一次
调味
装盘趁热乎开吃咯
小婷食光🔆汤圆新吃法.蛋挞皮烤元宵
跟着微博小伙伴学做的
这种方法口感很新鲜
然而由于虎口没有捏紧
导致最终的造型有点丑😄

老阿姨的小食光 欢迎关注新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
10个汤圆
10个蛋挞皮
1个鸡蛋液
做法：
材料很简单，就这三样，蛋挞皮需要提前软化
用蛋挞皮包住汤圆，捏紧口，一定要捏紧，不然会爆开，捏口朝下再放回蛋挞锡纸壳里，然而这也是我造型失败的原因之一，没有再放回壳中，导致有点走形。
刷蛋液
烤箱180度15到20分钟。
完成。
五花肉泡菜拌饭
用料：
少许五花肉
少许泡菜
小半个洋葱
1勺生抽
1勺糖
半勺韩式辣酱
2勺芝麻
做法：
准备食材
热锅下少许油，放入五花肉煸炒至出油
放入洋葱
放入泡菜
倒入一勺酱油
倒入一勺糖炒匀，盛出
准备一碗白米饭
倒入五花肉泡菜
加入半勺辣酱
撒上少许白芝麻
煎个流心荷包蛋
拌匀就开吃啦～
香辣土豆块
初次做香辣土豆块很成功哦
用料：
土豆
孜然粉
辣椒粉
葱花
做法：
土豆煎好后，撒上孜然粉，辣椒粉就好了
酱猪蹄
酱猪手一直是我的最爱，可是外面买的总是感觉调料味道太重，不怎么喜欢，所以干脆自己做，味道真的不错，分享出来给大家，纯属分享，不喜勿喷！！
用料：
4只猪蹄
1把冰糖
1大汤勺料酒
4大汤勺生抽
1大汤勺老抽
6片姜
4段葱
4个八角
约1汤匙花椒
做法：
猪蹄切好，凉水浸泡
锅中烧开水，放入洗净的猪蹄焯水，盖锅盖约煮2分钟
捞出后多过几遍凉水将血沫清洗干净，捞出控水，快速过凉水也可以让肉皮有弹性
锅中放入一小勺油，放入冰糖，小火熬到深色
放入猪蹄翻炒上色，保证每个猪蹄都有颜色
倒入生抽、老抽、料酒、姜片继续翻炒
放入葱段、花椒、大料，加汤沒过猪蹄，大火烧开改小火慢炖约2.5-3个小时，用筷子扎一下猪蹄，容易扎透就可以出锅了
哈……香喷喷的美容蹄，是不是很有食欲
凉拌青瓜皮蛋
用料：
半根青瓜
2个皮蛋
料汁部分：
1个独蒜
1个小米椒
2勺生抽
1勺鱼露
1勺香醋
1勺辣椒酱
1勺糖
1勺芝麻油
少许鸡精
少许葱花
少许香菜
做法：
备好主料食材。
青瓜切出两小段，一段挖出中间的瓜肉做底座。另一段从三分之一处切开，再横切两刀，中间不要切断。打开就是花瓣形状了。切好的花瓣分两层交替排列，每层5片。中间放半颗放枸杞做花心。美美的花瓣就做好啦！
切一段青瓜三分之一处切开，然后横着切两刀，中间不要切断 打开就是花瓣形状了。
再切一段青瓜挖去中间部分瓜肉做底座，挖一点就好了，不然不好固定。切好的花瓣分两层交替排列。
剩下的青瓜斜切出8片，依次摆放在盘中。
皮蛋剥壳各切成四瓣摆放在青瓜上面。
蒜末和辣椒剁碎，加入一勺白糖。浇上热油激发出蒜末的香味。然后加入其他调料拌匀即可。
最后将料汁撒在上面就完成了。
红焖牛肉
炖牛肉，放大料、小回香、花椒、葱、姜、面酱、酱油、盐、放在高压锅开锅后，大火炖五分钟，改中火十五分钟关火，再焖会直到不热开盖。(肉放锅里高压锅先别锅盖，开大火撇沫子干净后，再盖实像上面说的就可以了)。
1.不盖锅盖儿等煮沸后撇血沬！2.放佐料后盖锅盖大火后呲气盖阀仍大火炖五分钟！3.大火炖五分钟后改中火炖十五分钟！4.最后关火焖到锅不热再打开锅盖！是这样吗我理解的对吗？[呲牙][调皮][尴尬]
用料：
克牛肉
葱
甜面酱
做法：
牛腩，切成块。切的时候要横着纹理切，切断纹理。清洗干净。
放入水没过牛肉，做开水。
大葱，斜着切段。大料，姜，蒜。再放些花椒。
开水之后的沫弄掉。
放花椒。
放面酱，着色。大约120克。这次可能放多了。放生抽。放盐四勺。一勺糖。
颜色类似这样。
盖锅盖，不加阀，大火。呲阀之后盖上。中火，5分钟。小火，15分钟。
胡萝卜，土豆，洋葱切块
热锅，放油，中火。先炒一下胡萝卜。煸炒三五分钟。让它变色。
继续热油，放土豆。炒至金黄色。
炒出来的样子。高压锅到时间后关火。
热油，用葱头炝锅，等葱头变软。之后把土豆，胡萝卜都放锅里。放几勺牛肉汤进锅。
中火炖。
放完面酱之后的正常颜色应该是这样
嫩姜红椒炒蛏子
每年当嫩姜下市，总是忍不住用海鲜做菜！
用料：
500g蛏子
3根红椒
少许嫩姜
少许花椒
做法：
嫩姜红椒清洗过切片切段
蛏子清洗过后，入水焯，去除腥气
冷锅加油，放入少许花椒
油热后先后加入嫩姜和红椒，翻炒出香气
下蛏子快去翻炒，加入适量耗油和海盐，起锅
完成！
牛轧糖
用料：
135克黄油
350克奶粉
500克棉花糖
500克花生米
做法：
准备烤好的花生！
用保鲜袋装好擀成碎屑！也可以买成品！
准备黄油！
开小伙放入锅中！熬至全部融化！
将棉花糖放入锅中！还是小锅熬！
我用的是飞鹤奶粉！
棉花糖全部融化后，倒入奶粉！继续搅拌！
搅拌均匀后加入花生碎屑。
继续小火搅拌。
搅拌均匀后放入模具中。稍微等冷却一下。
定型后切成小块。
开始装袋！用封口机封口。
香菜拌千张
非常简单上手的一道菜
用料：
4张千张
350g香菜
7粒花生米
4棵大蒜
做法：
将千张洗净切细丝，用开水泡下
香菜和大蒜洗净备用
在香菜里倒入开水烫10几秒，然后过凉水，将水沥干
将香菜切好，可以随自己口味切成小段或切末
香菜里加入盐、鸡精、糖，拌匀，放入千张，再倒入醋和麻油，拌匀，将花生米炸熟用擀面杖磨成粒，撒在香菜上就可以啦
太妃糖
每做一样新东西前，反复的看各类菜谱及视频，有把握的时候赶紧买齐工具，准备好材料，尝试过有失败，经过锲而不舍的努力，终于做出来了满意的太妃糖，麦芽糖可以淘宝买，我的是自己买了麦芽种子从浸泡到发芽长大收割，经历一夜的发酵，一天的熬制出来的，方法可以搜索相关菜谱，也可以私下微我，只要我会的，都会毫无保留的分享给大家
用料：
480克奶油
120克细砂糖
 100克麦芽糖
2克海盐
做法：
将淡奶油，麦芽糖，砂糖，海盐按比例，一起放入不粘锅内
先用中火慢慢熬制，等有点粘稠的时候调制小火，中途需要不停的搅拌，特别是出锅前，控制好火候，搅拌不能停
当温度130度时就可以倒出，放入盘子里，我用的是牛轧糖定型盘子，方便切，等成型还有余温时倒出，还有点软的时候切块，千万不能硬了再切，不然会碎，令人崩溃
超嫩的无油蒸鸡腿
转自微博“大胃爱丽丝”，在这里存下，方便以后再做，省的每次微博找～调味料根据自家口味和鸡腿🍗数有调整，原版可以去微博搜下哈～
用料：
10只鸡腿
2勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
半勺糖或辣椒粉
2勺黑胡椒
做法：
鸡腿洗净，并切花刀
所有调料品混合后，开始腌制鸡腿，并给鸡腿按摩下，更好入味，腌制一宿（最少腌制30分钟）
腌制好后，用锡纸包好，并在锡纸面上扎几个眼儿。同时，蒸锅加水等开锅。水开后，上锅蒸鸡腿，大火蒸35分钟。
蒸的时间，需根据鸡腿大小和数量自行调整下，20分钟左右可以掀开锡纸看下，注意别被热气虚到手哈～鸡肉变色，且筷子可以扎透肉就熟了。我最后一共是35分钟。
出锅～没有一滴油的蒸鸡腿，可以选择撕掉鸡皮，开吃！真的非常嫩