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海米蒸娃娃菜（伊莱特智能WIFI煲）
这道菜是即可以解解油腻，又可以吃粉丝来饱肚子的一道菜，粉丝和白菜吸收到酱汁和海米的鲜味，也变的非常的鲜美。
用料：
1颗娃娃菜
1扎粉丝
15颗海米
1块姜
#调料：生抽2汤匙
做法：
备好材料；
准备：
娃娃菜掰开洗净，粉丝剪断、用温水泡软，海米洗净浸泡15分钟，姜切末
在盘中放入泡软的粉丝；
表面铺上娃娃菜；
最后均匀撒上海米；
电饭煲中倒入适量清水，选择“蒸”模式，时间设置为15分钟；
将适量油烧热放入姜末，再加入生抽煮成调味汁，趁热浇在出锅的娃娃菜上。
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搬：生蚝菌菇饭
来自：铁铸锅家传料理
用料：
根葱
勺酱油
克油
做法：
材料
做法
步骤
石斛老鸭汤
千百年来，在南方民间，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩，但据载，民间确实存在这种被称为“救命仙草”的药材，它的学名就是石斛。
石斛属补益药中的补阴药，《中国药典》里对它的功能是这样说的：益胃生津，滋阴清热。石斛品种很多，其中以铁皮石斛最为珍贵，被尊列中华九大仙草之首（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）。
石斛的药理作用主要有九个方面：增强免疫功能、促进消化、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老。铁棍山药不仅是民间重要滋补佳品，也被历代历代中医学家所推崇，常吃能增强免疫力、抗衰老，因此被赞为长寿因子。莲子可搞癌，滋养补虚、养心安神。薏米健脾去湿、清热排毒。
秋季养生重在养阴防燥，老鸭滋五脏之阳、清虚劳之热，与仙草同煲，再加上铁棍山药、莲子和薏米，这集五种精华于一锅的汤，营养丰富，补而不燥、清而不淡，正好适合秋季的清润滋养。
石斛煲透后，会从卷曲状伸展成树枝的模样。
用料：
石斛
老鸭
铁棍山药
莲子
薏米
葱
姜
盐
料酒
做法：
石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
素包2-柿子椒西红柿鸡蛋馅
家里有什么菜就做什么馅 各种素馅 好吃的关键就是要放猪油 蒸熟以后都很棒
用料：
两个柿子椒
两个西红柿
三个鸡蛋
182克清水
340克面粉
3克酵母
适量盐
适量黑胡椒粉
适量黑芝麻
适量猪油
做法：
清水面粉2克盐3克酵母放到面盆里
用筷子搅拌成絮状然后用手揉成面团盖保鲜膜发酵
柿子椒西红柿洗净 鸡蛋放几滴水打散
鸡蛋炒碎
西红柿切块把籽用勺子挖出去
西红柿柿子椒切碎放到碗中
加入碎鸡蛋放适量盐适量黑胡椒粉适量黑芝麻一大块猪油
拌匀
发酵好的面团揉一揉排气分成两份
每份再分成八小份
取一份擀成面皮
放入适量馅
包好
蒸锅里放好水把包好的包子放到蒸锅里
做了十个包子 剩六个小剂子编了两个辫子馒头
蒸锅两层刚好蒸下 先盖盖发酵二十分钟 然后开火蒸十二分钟关火再焖五分钟
出锅
很小的剂子就能出很大的包子😄
辫子馒头也很大很暄
自制油条
如果你觉得市面上售卖的油炸食品不够卫生，那么不妨自己制作精致的小油条来吃哦。简单方便的工艺制作，加上不需要高技术的油炸，轻松就可以制作出健康小油条。自己不仅享受了乐趣，更重要的是健康无添加哦。
用料：
250克面粉
8克植物油
35克全蛋液
3克盐
2克苏打粉
2克泡打粉
约120克清水
适量食用油
做法：
所有粉类和盐混合，加入蛋液，植物油。
分次加入清水拌均匀，然后揉成面团，面团是比较软的，醒发8到10个小时。
发好的的面团，两倍大，就像这样子。
撒点手粉稍微揉一下，揉成圆条状，然后用手压扁，再切成约三厘米的小面块。
然后每两块叠加起来，再用细一点的筷子中间压出印，然后两头捏紧捏扁，顺势把面块拉长一些。
然后如图竖着再捏紧一些，顺便揪下来一点面头，这样炸的时候就不会散开了。
依次做完所有的胚子。
锅中去适量油，七成热时放入油条生胚，然后不断用筷子翻拨，炸至金黄捞出控油。
外脆里嫩，好吃。
芒果酸奶慕斯蛋糕
其实下厨房已经有很多友友们的方子了，因为家中不常有奶油奶酪和淡奶油，所以还是会考虑做纯酸奶的慕斯蛋糕，此次纪念为自己做的第一个生日蛋糕，特此记录下来，希望它是成功的。因为白天上班没有时间，从做蛋糕到吃蛋糕都是晚上，所以图片质量不高，看起来不太亮，不过口感还不错呢！
        美食之路，真心不累！只可惜又老了一岁！😊
用料：
蛋糕底
90克奥利奥饼干碎
28克黄油
蛋糕体
200克芒果
200克酸奶
30克细砂糖
5-10克柠檬汁
10克鱼胶片
40克水
150克芒果果肉
适量巧克力糖浆
装饰
几片薄荷叶
镜面
130ml雪碧
15克白糖
10克鱼胶片
40克水
做法：
准备材料，专程去超市补了材料，回家后发现我的奥利奥饼干碎还有不少，所以俩小家伙立马把我买的奥利奥报销了一包！😊
将黄油放入微波炉中转大约30秒融化，然后与奥利奥饼干碎90克充分混合均匀。倒入铺有一层油纸的6寸模具中，用力压平压实（我用的水杯底罩上保鲜膜压平的），然后放入冰箱冷藏。
将芒果果肉取出200克，放入破壁机中，同时加入200克酸奶和30克白糖，滴入5-10克柠檬汁调至果泥档打成果泥状态。
将芒果果肉取出200克，用破壁机打成果泥备用。
将鱼胶片10克剪碎，清洗一下，放入碗中，添加大约40克的开水，连同小碗隔开水加热不停的搅拌直至完全融化。
取适量的巧克力糖浆装入裱花袋中（或者塑料袋中）。
将融化的鱼胶片液体加入前面混合好的芒果酸奶中，混合搅拌均匀，放入适量芒果果肉。
模具里放入适量芒果果肉，将混合后的酸奶快速倒入蛋糕模具中，稍稍震动一下模具排出气泡，表面流平，或者适当抹平。
将裱花袋端部剪小口，用牙签在蛋糕液表面进行拉花。拉花后的蛋糕连同模具快速放入冰箱冷冻层约45分钟进行成型后放入冷藏室。
将雪碧130ml中加入白糖15克，均匀搅拌至完全溶解，并且敞口静置充分释放气泡。（也可以通过快速敞口摇晃或者搅拌快速排掉气泡）将鱼胶片10克剪碎，加入40克开水，并就碗隔水用开水加热，搅拌完全融化后倒入雪碧中搅拌均匀。
冰箱中取出蛋糕，表面装饰芒果果肉（这个蛋糕表面没放果肉），点缀薄荷叶，然后将混合后的雪碧液体倒入蛋糕表面，快速放入冰箱冷冻层，放置30分钟定型。
定型后的蛋糕！这是为自己做的第一个生日蛋糕，虽然之前也给宝贝奶奶和我的二宝贝做了蛋糕，但是还是不够熟练，需要继续努力！😊
继续放图！拍照水平太差，凑合看吧！😊
继续放图！
因为没有奶油奶酪和蛋奶油，所以口感很清爽，果味很浓，布丁口感！😊
这个是我在吃之前怕变软，想放冷冻里一小会，可是很快就成这样了，还好赶快拿出来放进冷藏室，又恢复了！😊
蒜头黑椒牛肉
平时带孩子没机会做喜欢的饭菜了，周末，做个简单的下饭菜吧
用料：
2头蒜头
八两牛肉
生抽
蚝油
黑胡椒
糖
做法：
买回的牛肉洗净切块（可以稍薄一点）用生抽、蚝油、食用油、小苏打粉、黑胡椒腌制两小时（时间最短也得半小时）
热锅热油，将剥好的大蒜入铁锅微炸至表皮变色捞出。
将腌制好的牛肉倒入炸锅大蒜的油锅，大火炒变色后倒入炸好的大蒜。
混合后烹入生抽 蚝油 糖再加一点黑胡椒出锅。
9寸家庭田园披萨【北鼎烤箱食谱】
小家伙周末喜欢吃披萨，平时家里就常备青豆玉米胡萝卜粒，再随手加上几片肉肉就可以给小家伙烤出香喷喷的田园披萨，起码比外面买的卫生，自己做的披萨奶酪多多拉丝好玩！
我个人喜欢一次性做4个9寸饼胚的面量一次烤两个披萨，另外两个面团放冰箱冷藏发酵，过一夜就可以取出面团直接擀好二发，这样可以大大的满足小朋友，想吃披萨就可以现做现吃，无需长时间等待了，你不妨试试！
❗❗❗菜谱饼胚是四个用量，【】中是一个的用量，配料是一个的，请注意。
用料：
四个用量【一个用量】饼胚用料如下
500克【125克】高筋面粉
250克【65克】水
40克【10克】白糖
40克【10克】黄油
8克【2克】盐
8克【2克】酵母
一个披萨用量配料
3根小脆皮肠（不限定也可以用培根）
半个洋葱
150克青豆玉米胡萝卜粒
150克妙可蓝多马苏里拉奶酪
3勺番茄沙司
做法：
黄油提前软化，除黄油以外，将所有饼胚食材放入厨师机中，低档搅拌成絮状，中档揉成团，放入软化的黄油，中档揉至拓展性不用出膜。
～因面粉的吸水性不一样，用水量请酌情加减。
取出面团松弛20分钟，再平均分成4份，揉光滑，今天做一个披萨其余三份面团装进食物保鲜袋，留出足够的空间在保鲜袋顶端扎紧口，放冰箱冷藏发酵，隔天孩子想吃直接取出面团即可。
取其中一份面团，放入发酵碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。取出排气揉圆压扁，擀成比9寸大一点、中间薄边缘厚一点的圆饼，放入九寸披萨盘中，用勺子沿着饼胚边缘压出一个边，用叉子插许多孔，盖上保鲜膜进行二次发酵。
发酵的同时，半个洋葱切碎，小脆皮肠两根切薄片，1根切碎，妙可蓝多马苏里拉奶酪和青豆玉米胡萝卜粒提前拿出解冻软化。
炒锅不放油倒入青豆玉米胡萝卜粒煸干至没有水分，再倒入洋葱碎，继续煸炒至无水状，盛盘备用。
北鼎烤箱220度20分钟开始预热。
预热烤箱的同时，给发好的披萨饼皮挤上番茄酱，用小刷子刷匀，再薄薄的撒上一层马苏里拉奶酪。
铺上黑胡椒脆皮肠薄片，撒上炒过的蔬菜，再撒上脆皮肠粒，最后铺满马苏里拉奶酪。
放入北鼎烤箱中层，220度20分钟。
～各家烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。
披萨在慢慢变好吃(۶ꈨຶꎁꈨຶ )۶ʸᵉᵃʰᵎ
当看到披萨表面的奶酪全部融化就好了。
当当当当(♥ᴗ♥)
拉个丝棒棒哒，ᖗ乛◡乛ᖘ  完美
开吃吧(⁎⁍̴̛͂▿⁍̴̛͂⁎)*✲ﾟ*｡⋆♡ོ
青提慕斯挞
吃葡萄的季节来了，冰冰凉凉的酸甜青提搭配香浓酸奶挞馅，还有酥脆的红茶挞皮，多重口味的体验，真是棒棒的！
用料：
100克低粉
15在克糖粉
1个蛋黄
5克红茶末
50克黄油
100克牛奶
100克酸奶
50克淡奶油
8克吉利丁片
10个青提
做法：
先将鸡蛋分离出蛋黄。
蛋黄里筛入低粉和糖粉。
放入提前软化的黄油。
一起揉搓成碎粒状。
少量多次的加入牛奶，这里牛奶只需要能把碎粒状的粉末揉成团即可，就不加了，剩下的牛奶拿来做挞馅。
再在成团的挞皮里加入红茶末，提升香气，不喜欢的，可省略此步骤。
将挞皮团盖上保鲜膜，冷藏半小时。
吉利丁用冰水泡软，备用。
冷藏好的挞皮，拿出来擀成均匀的一大片，大概2cm 厚的样子。
放在6寸的挞皮模具上，按压平整，去掉边角料。
再在挞皮上，用叉子叉上小洞，避免鼓包。
再放上一张烘焙纸，上面放上可以压平的石头或者豆子，也是避免烘烤时鼓包。
青提对半切开。
将牛奶温热，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
淡奶油打到5分发，流动状态，加入酸奶。
再加入吉利丁牛奶液。
烤好的挞皮放凉。
再倒入酸奶挞馅冷藏到表面有一点凝固状态。
在挞馅上摆上青提装饰冷藏两小时以上就可以吃了。
荠菜卷春
今天这道【荠菜卷春】，注意，不是春卷哈~~，是卷春，前者是名词，后者是动词，把春天卷进去，“咬春”一词是由此而来的吧！简单到令人发指的一道菜，春卷皮都买的现成。
用料：
油泼辣椒
荠荠菜
春饼
剁碎新鲜大蒜
盐
醋
酱油
味精
香油
做法：
荠荠菜摘去老叶黄叶，这次买的荠荠极好，特别新鲜，基本没啥扔的，洗净
烧半锅开水，水开后倒入荠菜
烫几秒钟即捞出
放凉后，挤干水分
买来的春卷皮
春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上
小心卷起，春卷皮比较薄，卷的时候要小心，不用把皮子弄破，还要卷紧
在收口处抹一点清水，方便粘合，一只春卷就Ok了
吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，春卷蘸食即可
简单又好吃的蜜汁烤排骨烤土豆（烤箱版）
做过都说简单，尝过都说好吃！！你还不动手？！看到很多小朋友反映烤出来水较多，我觉得还可以接受(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
🥩🥩🥩🐷肉类🐷
700克左右1肋排
2勺2叉烧酱
1勺3生抽
2勺4蚝油
2勺5蒜末
🥔🥔🥔配菜🥔
2个土豆
1个洋葱
1勺叉烧酱
一小撮盐
🍯🍯🍯🍯涂料🍯
3勺蜂蜜
做法：
我用的勺子是这么大的🥄
把🐷肉类🐷材料1-5放入保鲜袋，腌制一两个小时，我喜欢入味点，放冰箱冷藏腌制了一晚上。
配菜材料切好拌匀。把排骨铺在上面。预热烤箱，200度20分钟，中途要把排骨翻一次面。
拿出来涂上蜂蜜，第二次入烤箱，预热，200度烤15分钟
15分钟后表面焦黄了，超级无敌香！！开吃吧！
蜂蜜姜茶
姜蜜茶具有开胃健脾、醒脑提神，补虚、润燥、解毒、降血压、防止动脉硬化，生津清热，养胃等功效。
冬季气候干燥，皮肤很容易干，女性多喝姜蜜茶，对滋养皮肤有所帮助。
用料：
200克姜
150克蜂蜜
150克冰糖
适量水
做法：
称量好所需要的食材
姜去皮后的重量200克
姜切丝。尽量切细一点。
锅里放入姜丝，倒入一点清水，接着放入冰糖
小火加热到冰糖融化。慢慢的冰糖融化，姜也会出水，这时会比稀。
继续小火加热到糖液越来越浓稠。
姜的颜色变深。
这时，关火，放凉
放凉后，放入冰糖。搅拌均匀即可
装瓶密封保存，刚做200毫升的瓶装满。
早上，挖几勺，用温水冲泡即可饮用。
吮指红烧带鱼
用料：
1条带鱼
3茶匙米酒
1调味勺生粉
4茶匙生抽
2茶匙老抽
1个八角
10粒左右花椒
适量（煎鱼用）玉米油1
两茶匙（最后淋油用）玉米油2
1茶匙白砂糖
适量食盐
1段（长度约一中指）大葱段
3瓣(焖鱼用）大蒜1
2瓣（完成时撒进鱼中用）大蒜2
适量（与鱼块持平）水
适量小葱花
少许干辣椒段
做法：
    带鱼切块清洗干净。倒入米酒泡15分钟左右，然后将多余的水分倒掉，勺生粉拌匀。
准备好配料，切好备用。
     煎鱼时我用的是这个火候，一面煎4分钟，整个过程不要经常翻动，到时间直接翻另一面就可以了，全程只翻面一次。如果煎完一面觉得油不够，可以在翻面前再淋点油在鱼身。
温油放入鱼块煎至两面金黄盛出。
    热油放入大葱段、大蒜、花椒和八角爆香，倒入生抽老抽白砂糖混合物，然后倒入适量清水，大火煮开。把鱼块重新放进锅里，煮沸后小火焖20到30分钟左右。到时间后试试味道，不够咸的话加上适量盐。
    盛出鱼块，淋上焖鱼酱汁，如果想酱汁浓稠点的，可以开一茶匙生粉水放进酱汁中煮沸再淋鱼。然后撒上蒜末、小葱花和干辣椒段。另开锅烧开热油，淋入蒜末葱花辣椒段中。完成！
胡萝卜葱花饼
早上起来摊个饼，把孩子不爱吃的蔬菜全都可以加里面让他乖乖的吃下去……
面和水的比例按1:2.5-3都可以，水多点儿饼嫩些、薄一些，也可以用鸡蛋代替一部分水，更好吃。

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
一小根胡萝卜
135克面粉
340可以用鸡蛋代替一部分水水
一把葱花
一茶匙盐
1/2茶匙口味吃得重的就用味精或者鸡精虾皮味精
做法：
胡萝卜洗净切段放入小美主锅
盖上锅盖，2-4秒/速度5，打碎
加入135克面粉、340水（可以用鸡蛋代替一部分水）、葱花、盐、虾皮味精。5秒/反转3混合。
面和水的比例按1:2.5-3都可以，水多点儿饼嫩些、薄一些，也可以用鸡蛋代替一部分水，更好吃。除了胡萝卜也可以用任何你想给孩子吃的蔬菜代替。
平底不粘锅烧热，抹油，倒入混合均匀的面糊，快速转动平底锅，让面糊均匀的铺在锅底，不要太厚，两面煎黄出锅，趁热想用。
炒牛肉備用，放牛油，椰菜，紅蘿卜，西芹炒，再放蕃茄醬炒，然后加水滾，滾了再放蕃茄，牛肉，土豆，蕃茄汁，冰糖，鹽，滾十分钟左右就好啦
用料：
克牛肉
个西红柿
勺料酒
克盐
克糖
做法：
炒牛肉備用，放牛油，椰菜，紅蘿卜，西芹炒，再放蕃茄醬炒，然后加水滾，滾了再放蕃茄，牛肉，土豆，蕃茄汁，冰糖，鹽，滾十分钟左右就好啦
绰水压20分钟—加两片小姜也行
还有胡萝卜—洋葱—西芹
一点点粉—-所有蔬菜炒了之后自主下配料
无脑加盐
冰糖少许
手动随意
几滴柠檬🍋
蕃茄酱
大乱炒后
周末靓汤--石斛花旗参炖鸡汤--适合熬夜加班一簇
都市工作压力大，经常熬夜加班的人挺多的，善待自己，清润汤水不能少，一个人在外也要好好照顾自己😁可以减量炖一碗鸡腿汤自己喝，最后加几粒枸杞子泡泡再喝，明目呀🌷
孩子喜欢吃鸡腿，我喜欢喝汤，周末靓汤，这样省事了
上火的零食吃太多了，适当润一下😍
也可以不加瘦肉
用料：
1只鸡
150克瘦肉
5克花旗参
数颗石斛
数颗桂圆肉
做法：
石斛、桂圆、花旗参
所有的食材洗干净放入炖锅里，加适量水，炖1小时即可。如果是老母鸡，炖的时间要加长一些
好了
万用自制简单酱汁：葱花切好放碗里，加入花生油，微波叮热30秒后加酱油和少许鸡粉几滴芝麻油拌均，喜欢辣的加红色辣椒子（没有微波炉的，可以热油淋葱花再放调味料，也可以放入热水锅蒸几秒再放调味料）
撕碎猪肉和鸡
红豆包
用料：
200克高筋面粉
30克细砂糖
2克盐
3克酵母
50克全蛋
80克牛奶
20克黄油
做法：
高筋面粉、白糖、盐、酵母、全蛋、牛奶混合搅拌成膜后，加入黄油继续搅拌成手套膜
盖保鲜膜发酵至两倍大后，排气分五份搓圆盖保鲜膜松弛
包裹豆沙馅
发酵至两倍大后，刷蛋液
撒芝麻
预热，上下火170度14分钟
出炉
完成～
四宝暖身汤
用最原始的四样暖身食材煲出的养生汤，摒弃了杂乱虚晃的各种噱头，只是踏踏实实的一碗汤。喝完暖暖的，身心都跟着妥帖。煲暖身汤的食材越干越好，也就是说，用干姜片、干红枣、干枸杞和原滋原味的老红糖小火慢慢煲煮，一直煮到各宗食材均已膨胀，便趁热喝下，并吃掉红枣和枸杞。如果没有干姜用新鲜姜片代替也可以，但是另外两种食材一定要用干的。
最地道的办法是用炉火，但是这在城市中已经极难寻到。那么就尽量用最小的火来煲，耐下心来等待一碗足以温暖自己的汤，就像耐下心来等待一位老朋友，你知道，那是多么酣畅的事情。
至于功效，最显著的是补血养颜，滋阴暖胃。是女人秋冬季节可以常喝的热饮，对痛经和手脚冰冷也有明显的改善。值得注意的一点是，红糖不要选择那些带有附加功效的，就用原味的红糖，老糖最理想。
用料：
50g干红枣
100g红糖
3片姜
50g枸杞
适量纯净水
做法：
将全部食材放入奶锅中，加入2/3满的纯净水
用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可
趁热喝并且吃掉红枣和枸杞，经期中的朋友不要喝太多，以免增大血量，经期前后可以多喝，对痛经和经期手脚冰冷有改善
快手的健康瘦身餐，让木木的🐔胸肉变得好吃，可当早餐也可当1人晚餐
平时吃🐔 最不喜胸，肉太木，逛水果店看见有将熟牛🐮油果20元/3个，墨绿色个又大还不软，以前多次买过整箱的，反不好侍弄吃到后面几乎要烂，甚是可惜，今后还是吃完就去水果店买将熟的，好吃又划算，之前做点心、早餐、奶昔多，今天试个菜式的💁

1、生菜打底，西红柿去皮、洋葱摆盘后汁上沙拉酱;
2、家里还有半只🐔，取下🐔胸调汁腌制，平底锅2面煎熟，切片生菜上;
3、牛🐮油果半只切片摆盘，淋上调好的芥末汁，即可，1人简餐更适合，健康味美🍽
用料：
半只🐮油果
1~2块（根据个人食量）🐔胸肉
少许洋葱
2~3片生菜
1个🍅西红柿
做法：
因🐔胸肉太木，炖和白切都不好吃，家里整🐔买回来后，我会取出🐔胸肉存冰箱，其他做白切、葱油或炖；
前一晚，取🐔胸肉1~2块，洗净备用；
再准备好姜泥和蒜蓉；
用蒸鱼豉油、蚝油、糖调好酱汁；
再倒入橄榄油拌匀；
放入🐔胸腌制，并用牙签在🐔胸2面都均匀刺下，以入味，并过夜，不是隔天吃可尽量腌久点；
上街看到水果店有个大又成熟的牛🐮油果，因已成熟所以优惠卖，好划算，买回来就可以吃，以前家里也会网购可量多，成熟度不一样，来不及吃的就得扔好可惜，以后建议去水果店淘这样的😊
配菜洗净，洋葱少许切丝，但不要太细或太厚（可根据个人口味，是否焯下水），🍅西红柿开水汤下去皮切快，牛🐮油果半只（因为个大）切片备用；
生菜切下辅底，把切好的洋葱、🍅西红棉分别放上去，浇点色拉或芝士酱，
然后起锅中小🔥，把腌好的🐔胸两面煎熟；
把煎熟的🐔胸肉切块后放在中间，然后把牛🐮油果切薄片辅上摆盘，最后汁上芥末调好的蒸鱼🐟豉油，就可以了。
玫瑰小汤圆
玫瑰小汤圆
用料：
一勺玫瑰酱
若干 汤圆
做法：
汤圆煮好
甜品碗里放一点玫瑰酱，冲入汤圆
草莓布丁
做的是四个量，如果想做多一些就可以乘x2或x3一个大小如上
用料：
2个草莓
适量白糖
10克(2片)吉利丁片
80克酸奶
205克牛奶
做法：
准备一个奶锅，把牛奶可适量的糖放进去，糖融化后，牛奶周边起小泡就可关火。
在煮牛奶时，我们顺便准备一盘冷水，把吉利丁片泡软(这样吉利丁片才好融化)
牛奶煮好后，把泡软的吉利丁片放进牛奶中，等全部融合。
草莓切丁，准备一个自己喜欢的容器，草莓丁放底下，倒入牛奶液，打入冷宫(保鲜层)两个小时以上(我试过最少的时间是一个半小时)
Qq弹弹的琴有酸奶味！
番茄土豆排骨
特别喜欢用番茄做的食物！味道巴适得很！别看土豆淀粉多 我从小吃到大。感觉很减脂！加上肉肉的排骨！
用料：
个土豆
克排骨
个西红柿
克盐
克胡椒粉
做法：
准备好食材

排多余杂质
土豆切块，泡多余淀粉

番茄切片
汆熟
姜片下锅
加入排骨炒干
加入番茄，炒出汁
加水
倒入土豆
关火煮40分钟
加入调料
完成
碳水循环饮食减脂法放纵日 烤箱版【蒜蓉粉丝花甲虾】 简易版【荞麦凉面】
No.195
今晚算是放纵日啦😋
用料：
粉丝（冷水泡30分钟）
金针菇
花甲、基围虾
大蒜、葱花、小米辣
灵魂酱汁：蒸鱼豉油5勺、生抽2勺、盐1小勺、糖半勺、料酒2勺、植物油
做法：
金针菇取缔铺底，粉丝铺底（泡过后剪两三下）
花甲吐沙后开水里煮一分钟吐沙，再冷水冲洗。淋干水份放入锅中。基围虾：去虾线，烤虾背（我不敢开虾背，不够入味）。
蒜茸➕小米辣，油锅里炒香，倒入碗中加入灵魂酱汁（蒸鱼豉油5勺、生抽2勺、盐1小勺、糖半勺、料酒2勺）
金针菇➕酱汁、铺上花甲、基围虾➕酱汁，烤箱预热
烤箱预热，200度12分钟。8分钟时烤烤箱撒葱花。
开动咯🥢😋
荞麦面煮熟过冷水装盘
黄瓜丝、胡萝卜丝、辣白菜，➕冷面汤
撒一小把灵魂芝麻，喜欢辣的小仙女汤汁里➕韩国辣酱
偷懒，用了现成的冷面汤底，料包和水的比例1:10。
私房芹菜炒牛肉，一吃起来就想家~
#家的味道#时间一闪而过，一年转眼过去了半年。还记得大年初一晚上，欢欢喜喜收拾好行李准备第二天踏上回家的路途，老妈一个电话：“别回来啦，健康安全最重要。等好了再回来。”顷刻间自己泪如雨下……端午小假，想家的念头越来越强烈，可是……唉😞
      先森买来上好的牛里脊，他知道这是我的最爱之一。是的，小时候随父母在大西北生活，牛羊肉的各种吃法自然是耳睹目染，我自己从好吃爱吃变为烹饪拿手，是再正常不过的。
     “炒牛肉，讲究鲜嫩，但必须要搭配芹菜。”这是小时候，老爸一边炒菜一边跟我念道的话语。其实，至今也不明白牛肉与芹菜的搭配为何是必须。但是，芹菜独特的香味与牛肉的组合，与我就是最完美的搭配。现在的自己时不时就会做这道芹菜炒牛肉，因为仿佛自己可以回到家，看到老爸在厨房里忙活的身影，他的话语就在耳边……
用料：
500克牛肉里脊
1把香芹
半根葱
5片姜
3瓣蒜
2勺料酒
2勺生抽
半勺淀粉
3克白糖
2个干辣椒
做法：
❤️新鲜牛里脊切片或切条进行腌制，时间20分钟，此步很关键。先倒入料酒、生抽，然后加少许冷水一个方向进行搅拌，每隔3分钟打水搅拌。（牛肉嫩嫩的秘密）最后，在腌制好的牛肉里倒入一勺食用油，半勺淀粉搅拌均匀待用。
❤️香芹切段备用。
❤️葱姜蒜切好备用。
❤️锅中放少许食用油，油热后先放蒜末炒出香味后，倒入芹菜翻炒，此环节不加任何调料。
❤️煸炒2分钟后香芹出锅喽。
❤️锅中放少许食用油，油热后放入葱姜蒜干辣椒炒出香味后放牛肉翻炒。待牛肉变色后，加入事先炒好的香芹，放姜粉，花椒粉，胡椒粉调味。加少许盐。
💕美味出锅喽！超级下饭哦~
鸡肝米粉🐓
今天又有鸡肝吃，我有中国好闺蜜，这个羡慕不来的✌🏻，配合杀菌消炎的卷心菜，加上昨天吃剩的半个牛油果，开餐。
用料：
一个鸡肝
若干米粉
几片叶子卷心菜
半个牛油果
做法：
照例是泡水大军，卷心菜扯点嫩叶子，加水泡一下，鸡肝切片冲洗多遍后浸泡，多几遍水，图片是我切片洗了2次的，在卷心菜准备好之后我一看，又全是血。
所有材料切小块放入辅食机蒸制20分钟左右
打成泥
成功！加了牛油果就是这么丝滑。后面加米粉忘记拍了。
光盘
锡排焖鲜鲍
排骨和鲍鱼裹满浓郁的酱汁，色泽惊艳，是非常适合家宴的一道菜。
用料：
270克肋排
5只小鲍鱼
10克姜
10克葱
15克黄酒
25克生抽
5克老抽
50克冰糖
1茶匙红曲粉
10克海鲜酱
800克水
做法：
将肋排切成长约7公分左右的长块备用。
鲍鱼洗净后，小刀贴底部将鲍鱼肉割下，在鲍鱼肉底部起浅浅的十字刀备用。
将排骨放在平底锅内煎至两面金黄后，在锅内加入水，加入葱、姜、酒、老抽、生抽、少许海鲜酱和少许红曲粉，煎好的排骨加盖焖煮，烧开后加入冰糖，以中火煮约40分钟左右时调至大火收汁。
鲍鱼焯水（在水中放少许酒去腥）水开后关火取出，加入收汁的排骨中煮至鲍鱼上色，酱汁冒泡后关火即可。
鲜美的虾头炖豆腐
很多人觉得虾头不能吃，其实虾头处理得当还是可以吃的，而且虾头含有较为丰富的蛋白质，和其他营养元素。
用料：
10-15只虾头
1盒内脂豆腐
适量盐、鸡精、糖
1勺生抽
1勺耗油
若干葱姜蒜
做法：
虾头用剪刀如图剪开用剪刀尖取出虾胃（就是虾包），剪刀掉虾须
豆腐切小块备用
锅里起热油放入葱姜蒜爆香再放虾头炒出红油。
倒入半碗水，放入盐、鸡精、糖，再放入豆腐用锅铲轻轻的搅动几下，盖上锅盖焖煮几分钟，不要太长时间以免豆腐变老。
出锅前撒上葱花，装盘。
帕尼尼唤醒日出
记录那些我吃过的帕尼尼
用料：
面包
做法：
芝麻南瓜香蕉花生酱帕尼尼
香蕉巧克力花生酱帕尼尼
麻辣火锅星星披萨
直播时做的一款麻辣火锅星星披萨，灵感来源于吃火锅后剩余的食材原料 + 麻辣火锅底料。结果竟出于意料地好吃！这几天同学们陆续问我相关问题，我猜大家都很想尝试一下这款披萨，所以今天上菜谱。配方是一个披萨的量
用料：
250克中筋面粉
125克水
2.5克盐
2.5克白砂糖
2.5克酵母
110克无盐番茄酱
11克海底捞麻辣味火锅底料
12克金针菇
65克午餐肉
35克藕片
50克土豆
40克火锅牛肉片
50克马苏里拉芝士
做法：
取一个大一点的盆，倒入面粉，然后把盐倒入盆的一个角落内。
将酵母和糖溶解在水中，溶解彻底，混合均匀。
将面粉堆成山状，中间挖一个洞，然后分次倒入酵母水，每次混合部分面粉拌入后继续加入酵母水，直至全部加入。最后把面团混合揉捏成一个均匀的面团。
将面团放在温暖的地方(盖上保鲜膜)发酵至少30分钟，至原来体积的两倍大。
在干净的桌面上，用擀面杖将面团压成2毫米厚的圆饼(直径约30厘米)
把番茄酱和火锅底料混合在一起做成披萨酱汁
将土豆切成4毫米厚的薄片，用水煮熟断生。注意不要煮过或煮烂
莲藕切成2毫米厚的薄片，在沸水中焯1分钟后捞出
距饼边5厘米左右的圆形范围内，均匀抹上酱汁。因为是做星星披萨，所以星星的5个角的位置，也要涂上酱汁。然后在涂上酱汁的区域内，放上相应的配料。特别是5个角的位置，建议可以多放一点馅料。芝士我放在中间层，最上面铺了土豆和午餐肉。当然你可以按照自己的喜好调整顺序。
披萨饼底切去5个角，然后对边捏起来，做成一个五角星。
披萨放入预热250度的烤箱中层，烤10-15分钟。开吃！
网红冰茶—银河系水蜜桃，在家打造ins风
最近的天气是越来越热，朋友圈也是各种被高温刷屏，好友们纷纷表示这个日子没法过了！不仅最近热，而且今年的高温是直接开启超长待机模式，我甚至怀疑地球os：既然要蒸桑拿就要一次蒸个够！
光是嘴上说可能还没有什么切实的感受，上个周末被好友约出门吃美食。然后刚走到地铁站就开始懵了，不要说什么妆容是否完好，我甚至已经开始不知道在干什么，完全失去了精神头儿，直到坐进地铁吹了会空调才感到舒适。
在这样的持续高温下，我们真的很需要一些冰爽的饮品来降降温！趁着小编还有点精神，一起来做一道夏日银河系水蜜桃冰茶解解暑！
用料：
50g水蜜桃糖浆
200ml茉莉黑枸杞茶汤
60g果糖
300g冰块
2角黄柠檬挤汁
500ml冷饮杯
做法：
准备好材料
杯中倒入果糖
倒入水蜜桃糖浆
将黄柠檬挤汁，并与冰块雪克倒入杯中
贴冰块倒入茉莉黑枸杞茶汤
装饰即可
自制柠檬红茶茶派
心血来潮想喝茶兀，但是太热了又不想出门，怎么办呢？赶快和我学起来吧！
用料：
600ML（最少都要500ML哦）红茶
两片柠檬
一个百香果
2个青桔
根据口味添加白砂糖
根据口味添加（我自己是放了一勺）蜂蜜
做法：
先泡好一壶红茶。
把柠檬、百香果、青桔切好备用
红茶透凉了，把水果放进去泡15分钟，然后自己根据口味加白砂糖和蜂蜜。最好十五分钟泡完再把水果过滤出来就好啦。
最后装瓶咯！是不是挺像那么回事的？真的很好喝，一次就能成功。
鲍鱼淡烧土豆
用料：
3只鲍鱼
1个土豆
1勺料酒
若干葱花
2勺蚝油
2克盐
做法：
土豆削皮切成块
1.鲍鱼洗干净备用。
2.锅内水开后放入料酒，加入洗好的鲍鱼，煮1-2分钟后捞出，切成块。
切成块的鲍鱼
锅内放油，油热后放入葱花炒出香味。
放入切好的土豆翻炒，放入蚝油继续翻炒至香味溢出。
加入少量水，没过土豆即可，大火炖到土豆软糯，待汤汁剩不多的时候放入鲍鱼翻炒3分钟，美味的鲍鱼淡烧土豆就做好了。
美味不可多得
丸庄•红烧鲍鱼
用料：
随意八头鲍鱼
丸庄黑豆红烧酱油
葱末、蒜末
料酒
白糖
做法：
鲍鱼洗干净，切刀花。冷水下鲍鱼，加入盐，料酒煮开捞起洗干净备用
起锅烧油放入葱末蒜末炒香后加入红烧酱油，撒一点点白糖(喜欢甜味大一点可以加，不喜欢的，直接用这款酱油，微微甜也不错)加入小半碗焖煮一小会，就可以出锅了
壳用水煮一下，洗干净装鲍鱼
放进壳里装盘，撒些葱花，小米椒，淋上酱汁
 ～
剩下的汤汁，煮一把面条拌一下，完美✌️
虾醬炒空心菜
用料：
1斤空心菜
适量虾酱
4瓣蒜頭
1个青椒
做法：
把空心菜洗好，備用
將蒜頭切好備用，跟住洗乾淨個鍋鏟，燒紅火個鍋，跟住放适量油喺鍋度，油燒一分鐘到，就放蒜頭爆香，開放虾醬爆出香味。
跟住再放通心菜，炒均勻，放少少青椒，如果唔鍾意食辣個話可以唔放，噉就可以出鑊喇。
姜香三文鱼
俺在家做三文鱼是不敢学小日本子整啥生鱼片滴，比较常做的就是“姜香三文鱼”，既简单又好吃~~反正俺自个是这嘛认为的，除了鱼肉被吃光光，里面煎成金黄酥脆的生姜片每次也被俺吃个精光，嘿嘿~~那啥，生姜也是钱买滴，扔了你说多可惜~
用料：
一块三文鱼排
适量生姜
适量盐
少许黑胡椒
做法：
将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟
生姜切2毫米厚大片
锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里
放入腌制好的鱼排
盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5-2分钟（此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间）
打开盖子，大火两面各煎小半分钟即可
壮馍
用料：
克
做法：
1、面粉1/3用开水烫匀，冷却后和成烫面团，2/3用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟。 
2、牛（羊）肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅；粉条（粉皮）用温水浸泡回软，切碎；葱、姜分别切碎。 
3、牛（羊）肉馅、粉条（粉皮）、葱、姜，加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅。 
4、面团揉匀，擀成圆片，放上拌好的馅，包裹好，做成厚度5-6cm、直径约60cm的圆饼，放平底锅中用小火半煎半烙（就是比一般烙的方法用油多些），两面金黄时即可。其他河南小吃 5 把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。
酸菜鱼片火锅
用料：
自制酸菜
适量酸菜
适量糯米粉
适量凉开水
适量盐
适量醋
1条草鱼
4个小红辣椒
5个干黄红辣椒
一坨姜
5瓣蒜
1个西红柿丁
1勺豆瓣酱
1勺火锅底料
1抓花椒
适量葱头
2根香菜
适量盐
1勺鸡精
2勺胡椒粉
做法：
1、鱼片放一个蛋清、胡椒粉，姜丝抓匀后加入适量生粉抓匀，腌制一会。
2、锅内放多一点的油将鱼骨鱼头煎制两面微黄后取出；3、锅底剩下的油用来炒料，将姜蒜、辣椒、花椒、葱头爆出香味，下西红柿丁炒至出汁，下酸菜翻炒一会！4、倒入开水煮开后下鱼骨鱼头，大火煮几分钟，加入盐鸡精、醋适量调味，煮至发白即可
5、边吃边涮鱼片，鱼片下去三十秒即可吃了！煮久了会碎！
小土豆沙拉+洋葱蛋黄酱沙拉酱
方子来自池银暻的《我爱沙拉-适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉》

“小土豆沙拉配肉类食用会让人很有饱腹感，而且这道沙拉很好地呈现了土豆的清淡与绵软。”

原方是小土豆，我没买到就把大土豆改刀了。
绵软细密，洋葱很赞。还可以做三明治哦~
用料：
约20个（520g）小土豆
15ml盐1
3瓣大蒜
3根（30g）细香葱
50g培根
5ml盐2
适量胡椒粉
1600ml水
#洋葱蛋黄酱沙拉酱
60ml洋葱末
60ml蛋黄酱
10ml白糖
2.5ml盐
15ml柠檬汁
做法：
锅中放水、盐1、大蒜、小土豆，水沸后继续煮25分钟，土豆煮熟后沥干水分备用。
细香葱切成
3cm长的末。

培根切成边长2cm的方片。
中小火烧热煎锅，放入培根煸炒熟，用厨房纸巾吸去油脂。
沙拉酱里的材料放入碗中拌匀。
煮熟的土豆切成两半后放入(新)碗中，再放2/3沙拉酱和盐2拌匀。
葱末、培根和胡椒粉放入步骤5的碗里，再倒入剩下的沙拉酱拌匀。
芹菜丝炒肉
总是想做出一道和自己胃口的菜，便开始去找食材，但离集市又远，于是就看看自己这里有什么食材就将就了吧！刚好有瘦肉和芹菜，还有一些调味的食材，什么葱啊、红色太空椒啊等等这些，于是就根据自己平时的炒菜习惯，最终做成了这道菜。
用料：
用量:0.2千克食材:猪肉
用量:0.25千克食材:芹菜
用量:适当食材:食用油
用量:适当调味食材:太空椒、葱、蒜头、盐、鸡精
做法：
先把菜准备好，肉和芹菜切成丝，太空椒切成细条，其他随意
把食用油鉴好之后，先把肉放进去，待肉炒到八分熟之后，把蒜头拍碎放进锅里，然后把芹菜丝放进去，接着是太空椒，然后就是调味食材
自制香草精
不曾想第一个菜谱给了香草精（可见本人这么些年有多懒），甜品做得多了，越来越觉得作为点睛之笔、锦上添花的香草精hin！重！要！买的话要嘛太贵，要嘛味淡，想起看过yanyan姐（yanyanfoodtube）的香草精制作方法，https://www.xiachufang.com/recipe/101815508/，果断借鉴，做起🤩！
用料：
10根（14-17厘米）香草荚
1瓶（700毫升）伏特加酒
2只（各350毫升容量）空瓶
做法：
准备工作：提前把空瓶消毒，可以蒸汽水煮或者温水洗净，烤箱烘干，这里暂不详述。                                                酒尽量选择质量好的品牌。这里用的是Absolut Vodka（绝对伏特加原味）。
香草荚的长度最好不低于15cm，18-20cm更佳，质量好的香草荚才能做出好的香草精。
选择有光泽且饱满的香草荚
用刀尖慢慢从中划开，不用切断。
稍微剥开，露出满满的香草籽，香！
依次放入瓶中，倒入伏特加酒，吨吨吨吨……
充满整个密封瓶，盖上盖，摇一摇，让香草籽们尽情粗来游泳，然后就尽情享受等待成品的过程吧🤣
红糖小米粥
用料：
一把小米
一把大米
做法：
小米 大米各一把淘洗干净 清水泡一小时
将大米 小米和泡的水一起倒进砂锅 大火烧开后中火熬制 
期间要用勺子不停搅拌 以免粘锅 
粥浓稠煮熟后根据个人口味添加红糖 再熬制五分钟后关火加盖焖十分钟后便可食用
蛋饼披萨🍕
很简单的早餐，有营养，有颜值！
用料：
4个鸡蛋
50克面粉
1/4个洋葱
1/4个胡萝卜
2条培根
一大把干奶酪
做法：
准备好食材，是成功的关键。我用了3个鸡蛋，做了两张披萨。鸡蛋多，口感更软。我做的没有加水。
洋葱，胡萝卜，培根，切成小粒，大概和小拇指指甲一样大小。图中是做一张的用量。
打鸡蛋到碗里
鸡蛋打散，加入面粉。
疯狂的搅拌
直至没有疙瘩
取出平底锅，锅底刷一点油
撒上切好的洋葱，胡萝卜，培根，芝士碎
盖上盖子将材料焖熟，芝士融化
如果喜欢番茄，也可以加一点，颜色更漂亮。
我做的第二张饼是先切开，在放番茄酱。
天津煎饼果子
人在国外只能做点家乡的小食缓解乡愁了。愿这个菜谱能给异国他乡的同学们带去温暖。
用料：
1/2绿豆面
1/4玉米面
1/4黄豆面
少许五香粉
少许盐
水
鸡蛋
芝麻
香菜或小葱
甜面酱、辣面酱、红腐乳酱
馄饨皮
做法：
将绿豆面，黄豆面，玉米面按照2：1：1混合，加入少许五香粉和盐。
将以上混合物加水混合形成面糊。
香菜、小葱切碎。鸡蛋按照个人喜欢打散，可以在里面加入少许芝麻
锅热后入油，油烫后关中火入馄饨皮制作脆皮，炸至金黄捞出待用。
另起一个锅放入几滴油保证不粘锅即可，放入一勺面糊做面饼。少许成型后放入鸡蛋。翻面，起锅盛出。
没有鸡蛋面的朝上，涂上甜面酱或者辣面酱or both，撒上葱花或香菜，菓入脆皮。然后就开吃吧！
辣子蒜羊血
用料：
羊血  大蒜  姜  辣椒面  十三香 花椒粉   胡椒粉  蒜苗  香菜  油  醋 生抽
做法：
羊血焯水五分钟  放入上述各种调料  铺上辣椒粉  蒜末 泼去热油  撒上香菜 
拌匀，美味
红薯🍠馒头
天气转凉，老公说早上想吃馒头，那我就做起来呗！
用料：
350克红薯
500克高筋面粉
6克酵母
30克 白糖
一杯温水
做法：
红薯去皮洗净切块上锅蒸熟，筷子轻插能过就好了。
放在盆里用擀面杖捣成泥。
稍微放凉一下加入面粉、白糖、酵母搅拌均匀。
少量多次加水，搅拌到絮状就好了。
用厨师机和面20分钟。
再用手揉面到三光（盆光、面光、手光）。
发面半小时（时间根据温度不同而不同）。
到面团两倍大，用手指插入面团不回弹，扒开面团有许多小孔就好了，揉面排气。
做成馒头模子。
锅里烧热水到60度左右，关火，把馒头模子放蒸格上二次发酵15分钟到1.5倍大。
盖锅盖大火蒸18分钟，蒸好后关火三分钟左右揭开锅盖，馒头就好了。
懒人微波炉菠萝披萨
用料：
6寸披萨饼一个
60克芝士条
一块苹果
一块菠萝
少许番茄酱
做法：
披萨饼6寸一个放入6寸披萨烤盘中
涂上一层番茄酱，苹果菠萝切小块，撒上一层苹果，撒上芝士条，然后撒上一层菠萝，在撒上芝士条（喜欢拉丝多的，芝士条可多放些)☺️
放入微波炉中，高火5至6分钟.
蒸鸡蛋糕
零失败，简单易学又省事！作为带孩子的宝妈非常喜欢💕
用料：
3个鸡蛋
1勺酱油
1根牙签
1卷保鲜膜
做法：
准备鸡蛋3颗、牙签1根、保鲜膜1卷；
鸡蛋磕入碗中打散
鸡蛋中加入温水（水是鸡蛋的1.5倍）搅拌均匀，撇去浮沫。
盖上保鲜膜，牙签扎孔（用盘子盖上也可以），锅内水开之后开始蒸12分钟左右
放上一勺酱油以及适量香油
嫩滑的鸡蛋糕就做好咯。
萝卜牛骨汤
小美煲汤，原汁原味营养不流失……
用料：
500克牛骨
300克萝卜
10克姜
2根葱
1勺半盐
1400克水
做法：
牛骨放入网锅，加水没过牛骨，5分钟-50度-速度5，去血水和浮沫，冲洗干净待用…
清洗好的牛骨、葱、姜、水一起放入主锅，60分钟-100度-反转小勺，烹煮…
好了之后，捞出葱姜，放入洗净去皮切好的萝卜块…30分钟-100度-反转小勺烹煮…
音乐响起，撒上葱花或者芹菜粒，趁热食用…。
合肥徽湘情缘重庆小面做法培训
重庆人饮食喜麻辣，其中比较代表的有两种：小面与火锅。小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种佐即可做出地道小面呢？并非如此，因为佐料的制法以及比例才是关键。
用料：
适量味精
适量酱油
适量油辣子海椒
适量花椒面
适量姜蒜水
适量猪油
适量葱花
适量榨菜粒
适量芝麻酱
做法：
酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般来说，选用本地酱油是最好的，如黄花园的酱油。其特点是色泽鲜亮，味道浓郁。一般二两小面（以下作料的用量都以下二两小面为准）放一汤匙半（平时家用的陶瓷小汤匙）即可，吃肉面（如杂酱、牛肉、肥肠面等，下同）只放一汤匙就行了，多了则咸。另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量，是红酱油的话不要放太多，咸了补救起很困难，先少放点不够味再加都要得。 
味精：有句俗话形容重庆人做菜：“火大油多，味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放味精！现在很多人怕味精吃多了对人体不好，不过我还没发现哪个人遭吃味精吃死了的。放三分之一汤匙含谷氨酸钠为80%的味精不多不少，为什么不放纯度更高的味精呢？其实这个并不是很重要，只是笔者在重庆比较著名的面馆发现他们用的都是天厨出的佛手牌（现在改了名字但不记得）味精，还有就是用这个佐料看起要浓稠些，更能附着在面条上。
油辣子海椒：这是重庆小面绝对少不了的调料，前段时间北方流行川菜，就是受了辣椒的蛊惑。先说制法。重庆各店选用的干海椒是不同的，最常见的有三种：四川二金条、贵州大红袍和湖南的朝天椒。最近河南出了一种天鹰椒好像逐渐被重庆市场接受，但没用过不好随便评论。而重庆有名的面馆一般用前三种。二金条和大红袍偏重海椒的香味，而朝天椒偏重辣味。很多面馆都是几种海椒混用，以前有老兄在论坛上贴有象眼镜面、董小面等所用辣椒的种类的比例，我也不想去找了，只是说说我的选择。平常我们家庭所用海椒由于并非专业一般都是在市场上买的普通辣椒，属于二金条或者天鹰椒，还是可以用的。如何湔（读jiàn）海椒很有学问，有的人认为油越辣（烫）湔出来的海椒越好，错了——很多时候就是因为油温太高让海椒糊了，什么味都没有了。有专业的人士在重庆一个美食节目作过介绍，给菜油加温时放一片老姜，如果姜片表面慢慢变黄油温就合适了，直接打入打好的海椒面里搅拌均匀就行了。其实这都是第二步了。第一步应该是如何将海椒加工成海椒面，先把去蒂的干海椒放入锅内翻炒，火不能大了，还可以倒点油，但是锅铲不能停止，以免个别炒糊，当颜色发红发亮就行了，然后置于钟钵内捣碎。（如果嫌这一步麻烦，还可以用微波炉加热，调节至一类烧烤加热2分钟即可，家里如有事物搅拌机也可以打碎，比较方便，太味道还是要差点）注意：一定不要捣得过于细碎变成粉末状，大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了，然后放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些可有可无的东西，比如说炒好的芝麻，吃得辣的朋友还可以放一个没有剥壳的核桃。油最好用菜油，色拉油没香味。油的用量也有讲究，最好是稍微淹没海椒面就行，如果看起来湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放佐料的时候，就要根据食家自己的喜好程度了，我觉得也不要太多，否则会压倒其他的味道的，而且，才湔出来的海椒辣度要大得多，试着放，否则吃都吃不下。
花椒面：最近有点流行老麻抄手，他这里面用了青花椒，而我觉得重庆小面还是要用红花椒，茂文的花椒还是最好的。先还是要在铁锅中炒，冷锅小火慢慢翻炒，不要急于起锅，一定要把香味炒出来。然后要把花椒细细的磨成粉末，因为花椒里的籽很不容易磨碎，许多加工时不细致，这样吃起花椒也不麻，所以一定要全部磨成粉末状才好。放的时候还是要舍得，超市卖冰激凌送的小勺子一勺子差不多，不然显不出麻味来，这点聚园面做得不错。
姜蒜水：老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来的。老姜味道辛辣，但在重庆小面中不一定能够显示出这一特点，但必须有，要想出味，首先要把老姜拍碎，再慢慢剁细;大蒜不用剁得太细，但先也要拍碎再剁，大点小点没关系，吃面的时候附着在面条或菜的表面很舒服，但不喜欢吃大蒜的朋友就不适应了。这两样东西多点少点无所谓，最好是蒜多姜少，用滚水冲调，冷却备用。 
猪油：上好板油熬制而成。有要的必要，但是多了就会在佐料汤表面形成一层油膜，面条表面附着不上其他的佐料会让味道打折扣。三分之一汤匙足够。怕胖的朋友可以选用熟菜油，一定要是菜油，色拉油没有香味的。熟菜油用量可多一点，一汤匙合适。 
葱花：最好是火葱，够味，没有也可以小葱也行。大葱、黄葱、韭菜、蒜苗等类似物可以用一下，正宗重庆小面没有必要。切法不重要，切小就行，但是葱段和葱花还是有长短区别。根据个人喜好酌量取用，味大者可多放葱白，数量不宜太多，没有青菜的时候如果你想把它作为代替品时除外。
榨菜粒：涪陵榨菜名扬天下，重庆地区的特点自然少不了它。一根根的不来，可以不管是红油还是原味，关键是要切小成粒状，最多一汤匙，多之则咸。其实还可以放花生粒，芽菜粒等等，根据个人喜好而定。生花生米用油酥后去衣，放在容器中弄碎即可，但注意是弄成粒状，而不是花生面。这几种粒用量大致一样，花生粒建议最多半汤匙，而且几种最好不混用，以免落得不伦不类。 
芝麻酱：在重庆小面中起着两个作用：第一，增加香味，这就是我为什么没在佐料中写芝麻油的原因;第二，让佐料变稠，用筷子夹面时佐料会附着在上面，吃着味道十足。芝麻酱取一汤匙，按1：5的比例用开水调散，放半汤匙在佐料中足够。如果有兴趣，大家也可以用老豌豆代替芝麻酱的作用，把老豌豆加盐加水放入高压锅压制30分钟即可。因为并不是专业豌杂面，所以两汤匙豌豆是上限。芝麻酱直接打入佐料中，如是老豌豆等面起锅后置于表面最好。
其他：有了以上的九种佐料，其他的佐料已经不重要了，但是可以放。比如醋，用南方的酿造醋最好，北方陈醋味浓，会压制本地特色，保宁醋在重庆没有特级的，一级的其实并不行（我吃过正宗特级保宁醋，所以知道多一点），象江苏恒顺的醋，贵州味莼园的香醋最好。另外，吃肉面绝对不要放醋，会破坏肉的香味。还有些杂七杂八的佐料如鸡精、麻油、胡椒面等放在小面佐料里就没有多大必要了，只要把握上面这九种佐料的比例就很好了
懒人沙拉〜菠菜^金^枪鱼〜
就是想吃菠菜了( ^ω^ )
顺便回味一下大力水手吃菠菜的英姿〜
用料：
菠菜
水浸金枪鱼罐头
丘比焙煎芝麻味沙拉汁
做法：
金枪鱼罐头沥水〜
菠菜清洗干净过水汆烫〜
金枪鱼垫底，菠菜摆整齐〜
淋上沙拉汁〜
吃吧
凉拌生菜-健康版
不想总是一成不变地炒蚝油生菜，焯一下水，浇上酱汁，爽口极了！
用料：
1颗生菜
酌量蚝油
酌量麻油
酌量（可省略）绵白糖
酌量六月鲜酱油
做法：
生菜洗净，放入开水抽三十秒，立即进凉水，保持菜的翠绿爽口
准备酱汁：蚝油、六月鲜、糖、麻油适量，拌匀
将生菜摆盘后，淋上酱汁，开吃吧！
哆咪辅食之6个核桃奶_12个月以上宝宝辅食
这道辅食在给宝宝喝之前家长朋友一定要先尝一下细腻程度，以免有颗粒状的核桃粒呛到宝宝，为了避免这种情况呢我们也可以直接用核桃酱来代替核桃进行制作。
用料：
一袋牛奶
核桃6个或核桃酱一大勺
做法：
食材准备：牛奶一袋，核桃6个或核桃酱一大勺
核桃敲碎取出核桃仁
清洗核桃仁，并在清水中浸泡一会
烧开一锅水，将核桃倒入沸水中
煮2分钟左右，捞出
核桃放入冷水中，剥去外皮
核桃仁倒入料理机中，加入牛奶，搅拌均匀细腻
倒出来就可以给宝宝喝了
电饭锅版笋干菜焖五花肉
妈妈做好带过来的笋干菜扣肉吃完了，住的地方只能用电磁炉，高压锅用不了，昨天偶然看到@日食记的电饭锅红烧肉，就想试试，没想到很成功！
用料：
克笋200
15片姜
2勺料酒
克五花肉500
勺老抽2
克冰糖10
勺生抽8
4只八角
4瓣大蒜
做法：
早上好[太阳][太阳]
成功😋😋四点半就被香醒了...[捂脸][捂脸]

做法：
1⃣️一条五花肉洗净切方块，不要太小。冷水入锅下姜片和适量料酒。水开捞出过凉。
2⃣️提前备好适量薄厚均匀姜片（用于铺在电饭锅底）、八角四颗、冰糖四颗、大蒜四瓣切片（量根据自己口味而定）；也可放适量小米椒。
3⃣️调酱汁：我是生抽八勺（浅浅的夏天挖西瓜那种），老抽三勺，盐一小勺，蚝油一大勺，料酒两勺，搅拌均匀备用。
4⃣️电饭锅底铺满姜片（入味去腥➕以防粘锅），依次均匀铺上过凉后的五花肉方块，撒上大蒜片、八角、冰糖。均匀浇上调好的酱汁。
5⃣️铺上满满家乡特色的绍兴笋干菜（没有也可以不加）。加入冷开水至所有食材刚好淹没。
6⃣️电饭煲开启平时煮饭功能键。煮好焖10-15分钟就可以啦～（我因为是预约的，起来发现已经焖了两小时了，应该更入味了）。


早上好[太阳][太阳]
成功😋😋四点半就被香醒了...[捂脸][捂脸]

做法：
1⃣️一条五花肉洗净切方块，不要太小。冷水入锅下姜片和适量料酒。水开捞出过凉。
2⃣️提前备好适量薄厚均匀姜片（用于铺在电饭锅底）、八角四颗、冰糖四颗、大蒜四瓣切片（量根据自己口味而定）；也可放适量小米椒。
3⃣️调酱汁：我是生抽八勺（浅浅的夏天挖西瓜那种），老抽三勺，盐一小勺，蚝油一大勺，料酒两勺，搅拌均匀备用。
4⃣️电饭锅底铺满姜片（入味去腥➕以防粘锅），依次均匀铺上过凉后的五花肉方块，撒上大蒜片、八角、冰糖。均匀浇上调好的酱汁。
5⃣️铺上满满家乡特色的绍兴笋干菜（没有也可以不加）。加入冷开水至所有食材刚好淹没。
6⃣️电饭煲开启平时煮饭功能键。煮好焖10-15分钟就可以啦～（我因为是预约的，起来发现已经焖了两小时了，应该更入味了）。


早上好[太阳][太阳]
成功😋😋四点半就被香醒了...[捂脸][捂脸]

做法：
1⃣️一条五花肉洗净切方块，不要太小。冷水入锅下姜片和适量料酒。水开捞出过凉。
2⃣️提前备好适量薄厚均匀姜片（用于铺在电饭锅底）、八角四颗、冰糖四颗、大蒜四瓣切片（量根据自己口味而定）；也可放适量小米椒。
3⃣️调酱汁：我是生抽八勺（浅浅的夏天挖西瓜那种），老抽三勺，盐一小勺，蚝油一大勺，料酒两勺，搅拌均匀备用。
4⃣️电饭锅底铺满姜片（入味去腥➕以防粘锅），依次均匀铺上过凉后的五花肉方块，撒上大蒜片、八角、冰糖。均匀浇上调好的酱汁。
5⃣️铺上满满家乡特色的绍兴笋干菜（没有也可以不加）。加入冷开水至所有食材刚好淹没。
6⃣️电饭煲开启平时煮饭功能键。煮好焖10-15分钟就可以啦～（我因为是预约的，起来发现已经焖了两小时了，应该更入味了）。
啤酒清江鱼
用料：
1条清江鱼
1瓶啤酒
适量葱姜蒜
1勺老干妈
2勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
2勺盐
1勺料酒
1块豆腐
1把金针菇
做法：
清江鱼洗净切段
加一勺盐，一勺老干妈，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油抓拌均匀，腌制半个小时以上
准备好葱姜蒜
豆腐切块
热锅起油，放入豆腐煎
煎至两面金黄盛出备用
砂锅倒油，放入葱姜蒜
放入金针菇
放入煎好的豆腐
放入腌制好的清江鱼
加一勺盐，放入一瓶啤酒，再加少许水，没过食材
盖盖炖
炖至汤汁粘稠，关火上桌
蘑菇炒虾
用料：
10只明虾
10个蘑菇
1只迷你黄瓜
半个洋葱
2勺料酒
1勺蚝油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
橄榄油一点，先放入洋葱炒香，微微变色变软，然后放入明虾
倒入料酒，去腥增香。明虾开始变色后放入蘑菇！
蘑菇变色变软后，切入黄瓜，加入适量黑胡椒，食盐，蚝油即可出锅
肉桂西葫芦鸡蛋饼
速手早餐
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
1碗普通面粉
1/3碗大米粉
3克肉桂粉
少量盐 胡椒碎
做法：
西葫芦擦丝，加入鸡蛋，肉桂粉，盐，胡椒碎拌匀，可以放一点花生油，研制几分钟后放入大米粉和面粉搅拌均匀，大米粉可以让饼口感柔软
电饼档
一次灯灭后翻面
另一面凝固后翻面，可关火焖一会儿，避免水分流失太多，让饼更加软和
简化广式月饼
借鉴别人的配方，整理成简单的步骤
用料：
210克中筋面粉
15克全脂奶粉
4克枧水
150克转化糖浆
50克花生油
1个蛋黄+10g饮用水蛋黄水
做法：
月饼皮：
1. 把枧水（碱水）和转化糖浆（月饼专用糖浆）混合均匀，再加入花生油，充分混合。
2. 加入面粉和奶粉，搅拌均匀就成了一个面团，盖上保鲜膜，等待2小时。

在等的时候可以先分馅。
莲蓉蛋黄馅：咸蛋黄和莲蓉一起放上称，合计30克；
其他无蛋黄馅：称30克。

把称好的馅料搓成圆，备用。
把醒好的面团，称分20克/份，把馅慢慢包进去，整个搓圆。然后顺手打开烤箱预热165度。
印模。把刚才包好的圆球月饼稍稍拍上一点点面粉（只要不粘上模具就可以），然后放进模具，倒扣在烤盘上压制成型。
月饼之间留些间隙，因为烤的时候会有一点点膨胀。放入烤箱165度5分钟。
然后用毛刷在月饼面上刷一层薄薄的蛋黄水。一定要薄而且均匀，面上每个地方都要刷到。
继续放入烤箱，165度10分钟。
（每个烤箱的温度略有差异，需要自己观察调试）
dengdengdeng～～这是烤好的样子。
黑芝麻核桃红枣糕
我冬天一直吃阿胶糕，我家小朋友总是想吃，我怕他太小吃了会上火，所以做了这个红枣糕，外形一样，不怕上火，如果家里小朋友爱吃糖，妈妈可以尝试一下，而且不加其它的糖，不会很甜！
用料：
150克核桃
150克黑芝麻
150克红枣
50克枸杞
300克麦芽糖
50克水
做法：
准备好所有的材料
不粘锅先倒入水，然后倒入麦芽糖，小火不停的搅拌
熬至麦芽糖提起来可以挂旗的程度
然后快速倒入所有配料尽量拌匀
模具提前刷油，倒入模具戴手套整理一下，然后压成型
放入冰箱冷藏半个小时，拿出来切块
好了，制作完成，最好用糯米纸一个一个包起来，不然会粘在一起，我拍照的时候放在一起拍的
做好的红枣糕放入冰箱冷藏保存，可以吃很长时间，小朋友也可以当糖吃！
番番番番番番茄鸡蛋面
番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番番茄鸡蛋面
用料：
1个番茄
2个鸡蛋
1把挂面
1把金针菇
适量洋葱
2勺糖
1勺盐
适量白芝麻
做法：
烧开水，下挂面，煮三分钟捞出过冷水然后沥干水放碗里备用
准备材料，番茄切薄块，洋葱切丝金针菇洗净撕开
热油煎鸡蛋
下番茄炒软至出汁
加入开水，然后将金针菇和洋葱放下去，一起煮5分钟，然后下盐和糖
出锅装好撒上白芝麻点缀
拍完照就可以呼噜呼噜开吃啦～
凉拌海蜇
用料：
500克海蜇
1根黄瓜
适量醋
1勺香油
2瓣蒜
1勺生抽
适量盐
适量白糖
1个小米椒
做法：
将海蜇洗净，放入清水煮3分钟，捞出。
将捞出的海蜇用凉水冲洗一遍。（我用的凉白开水）。
将海蜇和切好的黄瓜丝放一起，放入所有调料，拌好就可以了。
公主蛋糕胚
食谱来源：https://www.ica.se/recept/varldens-basta-tartbotten-717545/
10人份，24厘米直径蛋糕模
用料：
4个鸡蛋
2 dl糖
1 dl面粉
1 dl土豆淀粉
1 tsk泡打粉
做法：
准备工作：
1. 烤箱预热175度
2. 用黄油涂抹24厘米直径蛋糕模
制作面糊：
1. 4个鸡蛋和1 dl糖倒入碗中，用电动打蛋器搅拌约3分钟
2. 在另一个碗中混合1 dl面粉，1 dl土豆粉和1 tsk发酵粉
3. 将面粉混合物与鸡蛋糊混合，用刮刀翻拌直到无颗粒、顺滑，倒入模具中。
烤制：
1. 在烤箱下部，烘烤约30分钟，用竹签测试，确保蛋糕中心完全干燥。
2. 让其完全冷却。
3. 可以用任何方式填充和装饰蛋糕基底，例如带有大黄和草莓的白公主。
冬瓜木耳香菜汤第二天
昨天晚餐吃了几块寿司，今天比昨天同期体重下降1斤，早餐吃了一个煎蛋一个橙子喝了一碗米汤，十点吃了一个小苹果，午餐继续冬瓜汤~配的豆芽菌子炒腊肠
用料：
1根腊肠
7两豆芽
一把蟹味菇
做法：
腊肠大蒜切好
蟹味菇洗净
豆芽洗净
烧油炒腊肠，油瓶子里就剩一点了，全倒出来了，有点油大，不过橄榄油还好吧
腊肠炒好下大蒜
放入豆芽菌子
加盐巴酱油胡椒粉炒熟
撒点香菜
出锅~
简单午餐，还加了半个地瓜
焦糖果仁糊
用料：
250克整颗榛仁
250克细砂糖
1个香草荚
做法：
细砂糖和香草籽放入平底锅内，小🔥加热至白糖融化，期间无需搅拌
熬煮至糖液变色，
关火，倒入果仁，让果仁均匀的裹上焦糖
焦糖果仁放在烘焙纸上静置放凉
用搅拌机把其打成均匀的焦糖果仁糊
做好了
鸡蓉玉米烘蛋 宝宝辅食食谱
14个月以上
你们只要把基础食材处理好，再用鸡蛋搅和搅和放进烤箱就可以去洗漱了，剩下的就是等待“滴”的一声，幸福出炉。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克鸡胸肉
70克玉米粒
4个小番茄
3个鸡蛋
10克油菜叶
适量无添加酱油 / 鲜菇粉 / 玉米油
做法：
· 参考月龄 ·
14个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉 100克 / 玉米粒 70克 
小番茄 4个 / 鸡蛋 3个 / 油菜叶 10克 
辅料：无添加酱油 / 鲜菇粉 / 玉米油 
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
番茄切成小片，油菜叶切成细丝，放好备用。
*宝宝不爱吃的蔬菜切成丝藏在里面，和烘蛋融为一体保证吃不出来哦~
将鸡胸肉切成丁状，放入料理机中。 鸡肉泥、猪肉泥、牛肉泥，你们可以随意替换。
启动料理机，将鸡肉搅打成细腻的鸡肉泥。
搅好的鸡肉泥倒入碗中，碗内加入玉米油、无添加酱油、鲜菇粉，搅拌均匀。
继续加入玉米粒、油菜丝，打入鸡蛋，再次将所有食材搅拌均匀。
模具里测刷油，底部再铺一层硅油纸防粘。

*我用的就是家里平时盛菜的耐高温小碗，你们换成任意模具都可以的。别忘了底部要铺硅油纸，这样会更好脱模。
然后倒入搅好的蛋液，表面均匀地铺入小番茄片。
烤盘中加入适量清水。

*清水大概加1~2cm就可以，主要是为了增加烤箱内的湿度，这样烘出来的蛋会更嫩更好吃。

*如果没有烤箱，你们可以选择用将蛋液全部倒入不粘锅中做蛋饼，开小火烙至熟透后再取出切小块。
将烤箱温度调至上下火200度，25分钟，烤盘放入预热好的烤箱中层。

*因为每家烤箱的脾气都是不一样的，所以在时间上你们可以再适当调整，最终以熟透为准。
烤好后取出，晾一晾脱模，切成小块就可以了。
烤好后取出，晾一晾脱模，切成小块就可以了。