xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手鳗鱼寿司
喜欢吃鳗鱼，但是，懒癌发作不想动？“鳗鲡堂”蒲烧鳗鱼段是个好选择👌！“鳗鲡堂”蒲烧鳗鱼段肉质鲜嫩，鲜美多汁，好吃到停不下来😋！
        下面开始动手制作寿司吧！🤗
用料：
1/3袋（以 100g/袋 为例）鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段
两片海苔
一个芒果
小半碗米饭
做法：
准备好所有食材。
外包装袋打开。真空袋不要打开！真空袋不要打开！真空袋不要打开！重要的事情说三遍！😂
直接带着真空包装，放入开水中煮5分钟。
这个时候准备其他食材。将海苔裁剪成4cm左右长的小段备用。
芒果洗净，切片。
贴着芒果核切下一半果肉。
再片成厚度约为
5cm的大片。
去掉皮。
用裁好的海苔量一下芒果的尺寸。
切出三块和海苔一样大小的芒果块。
戴上一次性食品用手套。捏饭团。
然后把饭团放在海苔上，压实！注意！上下尽量保持整齐。（我弄得不太整齐🙈）
压实之后就是这个样子。
然后叠放上芒果片。
再将切好的鳗鱼段放上。（鳗鱼段依然要保持和海苔一样大小）。
层次分明，真材实料看得见！😁
连小花翎都忍不住来啦！😋
小花翎要开动啦！🤗😆
挂耳咖啡奶冻
邻居送了我一盒她自己手作的 挂耳咖啡…… 喝不完…… 于是……
用料：
1袋挂耳咖啡
100ml牛奶
50ml淡奶油
5g吉利丁片
20g白砂糖
做法：
准备食材。
吉利丁片冷水泡软。
冲泡挂耳咖啡。
先用少量沸水，倒入挂耳。再分次注水冲泡，共加入沸水约150ml左右。
量取咖啡萃取液100ml，牛奶100ml。
咖啡液和牛奶倒入奶锅，加热沸腾后，加入奶油和泡软的吉利丁片，搅拌均匀，使吉利丁片完全溶解。
将咖啡牛奶混合液，倒入洗净的布丁瓶。
放入冰箱冷藏一夜，即可。
美美哒的挂耳咖啡奶冻，就做好啦。
这张图，主要是为了秀我的绣球花。
娃娃菜蒸粉丝
用料：
1颗娃娃菜
4瓣大蒜
3勺生抽
1把粉丝
1勺老抽
1片姜
1个小米椒
少许盐
做法：
粉丝热水泡好。凉水泡的话蒸出来就没汤汁了。
粉丝装盘，将娃娃菜铺在粉丝上面。
准备好姜蒜末，在锅中煸香，放入老抽生抽。
 将调料淋在娃娃菜上，再撒少许盐。隔水上锅蒸15分钟。
出锅。
最后撒上葱花。完美！！
【留学生快手菜】冲鸡蛋
留学生的快手菜谱系列之二
开水冲鸡蛋，说不定还有止咳功效？🤔
用料：
1个鸡蛋
350ml开水
适量蜂蜜
适量香油
做法：
一个鸡蛋打匀
烧开水
水开后立马倒入装有打散的鸡蛋的碗里
盖个盖子，焖两三分钟
加适量蜂蜜（白糖也行），倒几滴香油

最后吐槽，下厨房可选的做菜时间如此不智能么？连十五分钟以下的选项都没有？🤔
效仿东北乱炖
最近常吃一家东北菜馆的一道菜——乱炖，味道得到我们同事的好感，于是在家也试着做，竟然成功。
东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
用料：
若干豆角
适量油
1个土豆
1根胡萝卜
若干平菇
若干香菇
小半碗已经炒熟的肉片
少许生抽
少许盐
少许糖
适量葱姜蒜辣椒
做法：
葱姜蒜辣椒适量，洗好备用。土豆、胡萝卜切成块状备用。香菇、平菇掰开两三瓣备用。豆角掰成小段备用。
锅里倒入适量油，烧七成热，葱姜蒜辣椒放进去，爆出香味。
随后土豆胡萝卜豆角扔进锅里大火翻炒，到变色，倒入热水、生抽，中火炖。
炖大概几分钟放入以前炒好的肉片（家里常备炒好的肉片）、香菇平菇，继续炖。
大概几分钟后快熟的时候放入盐、糖，翻几下关火。盛出开吃。
香菇扒菜心
用料：
适量菜心
14朵香菇
适量糖，盐，生抽，耗油，水淀粉
做法：
菜心淖水后码盘。
香菇用油中火炒5分钟，加入糖，耗油，生抽调成的酱汁，小火焖炒2分钟，勾芡装盘即可。无需再加盐。
除了费米饭没有其他毛病的浓油赤酱本帮红烧肉
老公的最爱，浓油赤酱本帮红烧肉，软糯香甜，鲜香美味，除了费米饭没有其他毛病✌✌✌
用料：
500克五花肉
8块冰糖
2片姜
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
3根小葱
做法：
准备好所有材料
五花肉切块冷水下锅焯水捞出
冰糖下锅炒
炒出糖色
下入五花肉翻炒
下入姜丝，一勺料酒去腥
一勺生抽
一小勺老抽上色
加入葱结，没过五花肉的开水，倒入砂锅炖煮，大火煮开后转小火炖煮半个小时
起锅前加入一勺蚝油，大火收汁
出锅装盘，撒上葱花
请你吃
肥而不腻，软糯香甜，一盘不够吃
枣泥
用料：
280g小红枣
800g水
30g玉米油
做法：
枣子加入水加盖煮开，转中小火50分钟
水基本煮干了
剥皮，去枣子核
剥好后
枣泥放不粘锅，不用加糖，加玉米油30g 小火翻炒
成团
最终出品230g
做枣泥紫荆酥 棒棒哒
甜甜圈豆沙包
刚整形完，我娃就喊，这个是甜甜圈，好吧~_~那就叫它甜甜圈🍩豆沙包吧！
用料：
150克高筋粉（波兰种）
150克水（波兰种）
1.5克酵母（波兰种）
400克高筋面粉（主面团）
30克奶粉（主面团）
165克牛奶（主面团）
4.5克酵母（主面团）
40克糖（主面团）红糖30，白糖10
25克黄油（主面团）
3克盐（主面团）
做法：
三文鱼藜麦饭团 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
藜麦的口感很Q，它的钙含量是小麦的3倍、玉米的7倍、稻米的20倍，铁、镁、磷等含量也超其它谷物一大截。而且易消化、易吸收，还可以帮助宝宝缓解便秘！
三文鱼富含DHA、软磷脂、脑磷脂等益智营养素，也是宝宝辅食中的重要食材。
用料：
100g大米
20g糯米
15g三色藜麦
50g三文鱼
20g胡萝卜
做法：
参考月龄：18个月以上（食材不过敏）
食材准备: 大米100g、糯米20g、三色藜麦15g、三文鱼50g、胡萝卜20g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
PS. 这些食材，我大概做了10个饭团的量。
大米倒入碗中，加入三色藜麦，加入糯米。
倒入清水提前浸泡4小时。
藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
泡好的米，放入电饭煲中，倒入适量的清水。
开始启动电饭煲。
三文鱼切小块。
用姜片腌制15分钟。
柠檬片、姜片都能达到去腥的效果，什么用起来方便顺手，你就用什么，都可以。
胡萝卜洗净去皮，切小丁。
差不多切成红豆粒的大小就可以了，小小更容易被捏在饭团也更好看。
胡萝卜颜色鲜亮，香甜又富含维c，是非常好的配料，做菜时候都可以添一些。
三文鱼上锅蒸10分钟至熟透。
取出，捣成鱼泥。
平底锅底部刷一层油，油热后将胡萝卜丁倒入，翻炒至熟透。
炒好的胡萝卜丁加入蒸好的米饭中，一同拌匀。
手里放一块小保鲜膜，取适量藜麦饭，整理平整。
家里如果准备了一次性手套就更加方便了，直接上手。没有也不要紧，我用的是保鲜膜，一张保鲜膜就可以捏出所有的小饭团了，超级方便。
中间放入三文鱼泥。
其他鱼泥，虾肉，肉松都是可以的，你想包什么包什么，都随你，一口下去都有小惊喜。
收起保鲜膜四边，往中间聚拢。
捏紧挤成球状。
揭开保鲜膜，噹噹迷你小饭团来喽！
超可爱，宝宝可以一手抓一个，营养满分！
我们新鲜蔬菜制作的小饭团，建议现做先吃。吃不完，可以放冰箱冷藏，第二天加热食用，最多放1天。
筒子骨藕汤
湖北人吃藕是一种情结。
脆藕炒菜，粉藕煨汤。
夏采莲蓬冬挖藕，现在虽已过了食藕的最佳季节，但这乍暖还寒的天气，来上一碗热气腾腾的筒子骨藕汤，暖心又暖胃。
用料：
一根筒子骨
一节藕
一块姜
3勺料酒
6克盐
一根小葱
做法：
汤好喝的关键就是材料一定要新鲜。
筒子骨洗净加料酒姜片葱结焯水，开锅后，继续煮5分钟。喂出来的汤好不好喝，在焯水的时候基本就能判断了，新鲜的土猪肉在焯水的时候就能闻到一股“肉香”。
焯水的骨头捞出，用热水洗净血末，连同切大块的藕，拍碎的姜块一起放进高压锅，加65℃以上的热水，水量不要太多，高压锅煮汤，水不会变少，反而食材本身的水分还会被压出来一部分。选合适的功能，煮半小时以上。
等高压锅气平了以后，开盖加盐调味。
莲藕粉糯，汤汁清甜。

藕汤不要用铁器来煮，会让汤变黑。如果用砂锅煮，一次性要将水加到位，中途不要加水。
番茄九层塔火鸡饼
一直都很喜欢吃西红柿，但是，从来没想过用西红柿来做馅。直到吃过一次加着西红柿干的肉饼，出乎意料之外的美味，顿时动了用西红柿调馅的念头。感恩节将至，光想着整只火鸡那庞然大物，我就自动缴械了，做道火鸡肉饼应景吧。
用料：
4茎九层塔
2个西红柿（大）
1斤2两火鸡肉馅
2茶匙酱油
1.5茶匙盐
1/2茶匙糖
10g面粉
做法：
九层塔切碎，番茄切碎，与加入酱油的火鸡肉馅拌匀
加入糖，盐，混匀
加入面粉，揉成团，按在涂过油的烤盘上成肉饼
烤箱预热175C，烤约20min到肉饼熟
牛奶芒果布丁（白凉粉简易版）
超简易版芒果布丁，几分钟搞定，小白都能一次成功！
用料：
250克牛奶
克白砂糖              15
个芒果                  2
克白凉粉              30
做法：
1、芒果切块备用。
2、往锅里倒入一瓶250毫升的纯牛奶。
3、倒入30克的白凉粉，15克（根据自己的喜好调节甜度）白砂糖。开火一边煮一边搅拌。

4、煮沸腾后，加入芒果块，搅拌再度沸腾后关火。
5、最后把煮好的液体芒果布丁倒入模具（其实任意菜盘子都可以）自然冷却后脱模，切块。根据个人口味放冰箱冷藏。
草莓水果茶
网购的草莓不够新鲜，必须一天吃完，于是整出好多吃法
用料：
2个橙子
4只草莓
适量蜂蜜
适量白糖
做法：
草莓切片，橙子切开把汁挤出来。
我没有用橙肉，是因为今天注定吃不下，自己做的时候可以也加进去。
加适量蜂蜜，拌匀，腌一下，如果你家蜂蜜不够甜可以加一点点白糖。
红茶装茶包，泡了。袋泡茶也可以。
将做的橙汁蜂蜜草莓加入红茶，口感非常清新。
面包机做的红豆吐司🍞懒人适用
缺口被孩子👶🏻忍不住挖了一块，味道很赞，直接扔进面包机一次搞定！有点残缺美，新手小白可以！简单，快速！
用料：
4克酵母
400克高筋面粉
60克黄油
200克牛奶
1个鸡蛋
10克糖
10克奶粉
适量克红豆馅
20克水
做法：
把所有材料放到面包机，黄油提前热一下融化，牛奶也是温的，好发酵！
这个👆🏻量可以做两个，发酵好之后的状态发酵1小时30分，面包机功能，手的我也不清楚，懒人方法！
然后其中一个分成3个等份！
每一片总擀面杖！
放点红豆！
卷起来
放到面包机再次烘烤功能再次发酵下10分钟左右！
然后刷点蛋液，防止下面温度太高，可以面包机🍞下面放锡纸！均匀点！
40分钟烘烤出炉，具体根据自己面包机来！
面包机不是专业的磨具，所以样子是这样的！有讲究者可以用专门的磨具！
吃吧！
卤鸭脖
用料：
2根鸭脖
2个八角
3勺料酒
3勺酱油
4瓣大蒜
2个辣椒
3片香叶
2片姜
适量，可以少放点，后续慢慢加盐
做法：
超市买卤料包，少量，一包可以用两次-3次
放点辣椒，大蒜
洗净鸡尖，鸭架，鸭脖
焯水，去血去油，大约4分钟左右出锅，洗净

放入水，卤料，鸭架，鸡尖

水与鸭架齐平，不需过多

电饭煲蒸煮功能大致40-60分钟左右，看个人吃的软硬的喜好，静置10分钟左右

高压锅上汽后5分钟，静止10分钟
电高压锅20分钟，静止10分钟
炒锅15分钟，静止10分钟
出成品
黄瓜土豆泥
用料：
1个土豆
1枚鸡蛋
1根精品小黄瓜
适量鱼子酱
2大勺千岛沙拉酱
做法：
准备好材料，土豆 黄瓜 鸡蛋 鱼子酱
土豆泡皮切厚片，将鸡蛋和土豆同煮10分钟
煮鸡蛋和土豆的同时，将黄瓜洗净切成细粒
10分钟后，把鸡蛋和土豆捞出放凉，将煮熟的土豆和鸡蛋分别压成泥
将土豆泥、鸡蛋泥、黄瓜丁混合，加两大勺沙拉酱拌匀。
拌匀后，将土豆泥整形，洒上鱼子酱点缀即可
下饭神器-剁椒蒸肉糜臭豆腐
突然很想吃剁椒系列，食材正好也有，关键还要一碗热腾腾的白米饭，完美🤣🤣
用料：
30g剁椒
4块清美臭豆腐
120克肉糜 
1个鸡蛋
3根小葱
10克生姜
15克生粉
3克盐
15克食用油
做法：
首先，把肉糜腌制下。拿一个碗，放肉糜放盐，葱姜水（葱和生姜放纯净水用手捏碎，生姜可以用刀拍下），一个全蛋，用筷朝一个方向翻拌，使调味和鸡蛋充分融合，放入生粉继续搅拌，直至肉糜上劲。把肉糜均匀平铺在盘子底，臭豆腐用干净的水，两面冲洗下，水别太大，以免冲碎豆腐。臭豆腐平铺在肉糜上，把剁椒均匀的放在豆腐上，放一片生姜，一根小葱。锅子放水，等水滚之后，放入盘子蒸，12分钟。拿出盘子，切点葱花放在豆腐上，烧热油，浇在葱花上，上桌。一道色香味，俱全的下饭神器出炉。肉糜豆腐咸中带着鲜嫩，我可以吃两碗饭哦。
可以拉丝的宝宝蒸面包
用料：
200克高筋粉
20克白砂糖
1克盐
3克酵母
20克玉米油
3颗笨鸡蛋
适量芝麻
做法：
所有食材混合揉成面团发酵至两倍大
分份擀片撒果干卷起，再擀片再卷起
放入模具二次发酵，刷蛋液撒芝麻蒸30分钟
出锅啦，看看松软度，想不想吃😁
黑糖珍珠
用料：
30克黑糖
70克水
100克木薯粉
做法：
提前称好木薯淀粉
黑糖+水，10分钟100度小勺
温度到100度的时候，将速度调到3，将木薯淀粉倒在纸上，从凉杯口往里倒，搅拌30秒，暂停
取出面团，搓珍珠
面团容易干，可用保鲜膜盖住
多做的生的珍珠放在保鲜袋，可冷冻
主锅加水，没过珍珠，18分钟V小勺，煮好再闷五分钟
如果要做黑糖珍珠，可在十分钟的时候暂停，倒出部分水剩一点，加40克黑糖继续熬
超级快手颜值还超高的【蕾丝菠菜卷】
早餐的品质绝对能影响一个人一整天的心情和状态，如果你今天美美的吃上了一顿早餐，整个人都会莫名其妙的精神焕发。可是上班族的我们怎么才能在短时间内吃上高颜值又有营养的早餐呢？来，这个蕾丝菠菜卷，给你一个好心情的早餐时光。做法十分简单，早起十分钟和我一起搞定你的早餐吧。
用料：
1个鸡蛋
菠菜
70g低筋面粉
50ml牛奶
做法：
材料展示
榨汁机、料理机……不管你用什么办法让你的菠菜榨成汁，当然料理机也就10秒搞定。
菠菜汁过筛，只留20ml的液体即可，这样让你的菠菜卷更细腻
过筛的低筋面粉加入牛奶
加入一个全蛋和过滤好的菠菜汁，如果喜欢咸口味的宝宝可以在此时加点食盐
搅拌均匀至面糊无颗粒即可
将面糊装入裱花袋，前端开一个很细的小孔即可
中火热锅，画圈撒入面糊，双面煎熟，趁热卷成卷即可
有营养的蕾丝菠菜卷就完成咯，吃的时候可以搭配番茄酱更美味
金针菇烩千张丝[下饭神器]
即使没有肉肉也非常下饭！千张丝煎一会可以吃到脆脆的口感！！豆制品就是这样会有肉的口感，但是完全不怕胖啦！
用料：
几粒红辣椒干
200G金针菇
一张千张
几颗大蒜
两三片生姜
生抽
老抽
盐
鸡精
做法：
千张切细丝过水，整束金针菇切掉根、撕成一小把一小把的、金针菇中间切一刀，生姜和大蒜切小粒
热锅放油，放生姜和大蒜末爆香
充分闻到蒜和姜的香气之后，下千张丝煎一会，喜欢脆嫩口感的可以在这个步骤多煎一会，但是要勤翻，不然会粘锅
千张丝略显金黄色，放入金针菇、红辣椒干拌炒，等金针菇出水，放入生抽、老抽炒均匀
尝一下味道，千张丝不容易入味，放点盐，将金针菇出的水收干，出锅。
【视频全步骤】如何清理鲍鱼清洗
提前24小时解冻：冰鲜的澳洲鲍鱼从冷冻室拿出，鲍鱼壳放在盘子上，放入冷藏室2-6摄氏度，24小时解冻。
用料：
适量冰鲜鲍鱼
做法：
鲍鱼壳上螺旋开始到我食指所指的部位都是鲍鱼的内脏，所以用刀的时候不要从那个方向割开，以免割破内脏后，腥味很重。如果不小心割破也没事，就好好清醒一下。
按照视频中我食指👆指的方向，是建议用小刀割开的方向。
用小刀贴着壳的内壁割开鲍鱼柱。
割开后的鲍鱼肉如视频所示。内脏就是深绿深棕色的部位。
如视频所示，用手把内脏和那层薄膜撕去。
用小刀或手把鲍鱼的嘴割掉。如视频所示，粉红色的那个部位和棕色胃道扔掉，刮干净。
用刷子将鲍鱼身体360度刷干净。白白嫩嫩的鲍鱼肉就清理干净啦！
金钱粿【山姆厨房】
这是我的家乡莆田逢年过节婚礼过寿必会出现的一道甜品，裹满糖浆的粿子上洒满了脆香金黄的花生和芝麻，于是家乡人就给它起了个讨喜的名字叫--金钱粿。我想很多人对我们闽菜并不十分熟知，希望能把更多的家乡菜介绍给你们。
制作时间：30min
该配方的量不大，仅能做出如图的这样一小盘
用料：
35g糯米粉
28g温水
一把山姆会员商店Member's Mark花生仁
一把熟芝麻
一个八角
3片+3片生姜
25g糖
做法：
将花生仁提前用烤箱烤熟，150度，20分钟左右（根据每个人的烤箱脾气时间可能会不一样，如果闻到香味要及时注意，不然很容易烤过）
将烤熟的花生稍微放凉后，用手轻轻一捏皮就可以轻松分离了。将去皮后的花生碾碎备用。
糯米粉加温水（用冷水的话糯米粉容易结块化不开），揉成光滑的小团（水请不要一次性全部加入，要一点点加，糯米粉的牌子不同需水量也不同，揉光滑就可以了），然后搓成一个个汤圆，再用手掌压扁
烧一锅热水，将粿子和姜片放入（稍微搅拌以防粘锅），煮开即可捞出，放入冷水或油中，以免粘在一起
重新热一个锅，倒入花生油烧热，加入八角和姜片，烧到冒泡后取出。加入白砂糖，待糖完全融化后（不要煮到焦糖色，糖刚融化即可），倒入沥干的粿子（如果前面是泡在水里的注意要沥干，也要注意倒入锅中后油星可能会比较大），快速翻炒均匀
加入花生碎和芝麻，一同翻炒均匀即可出锅
装盘，完成~
红烧安康鱼
安康鱼属于深海鱼，那里常年没有光线，大家谁也瞅不见谁，那就随意长了，安康鱼丑的没话说了，但是鱼肉很好吃，做红烧、鱼火锅都可以~
用料：
1500克安康鱼
3片生姜
3瓣蒜
2根香葱
1根葱白
1勺生抽
1勺耗油
1勺老抽
10克白糖
10克盐
10克鸡精
做法：
安康鱼基本都是三斤以上，其实没多少肉，买的时候要看看鱼嘴里有没有塞进东西，一些不良商家为了增重，会塞进去一些烂鱼烂虾的。买回来后要简单冲一下。
安康鱼鱼嘴巴很锋利，用剪刀把鱼嘴剪去，再用剪刀把鱼嘴里的鱼齿去掉，一小块很锋利，注意扎手。
将鱼切块，放入盐巴、白胡椒、生姜、黄酒腌制20分钟。
将腌制好的鱼块倒入温水焯一下，焯的时候放入蒜苗、姜丝、和八角，焯好后立即用凉水冲洗干净。
焯鱼的时候把调料和配料准备好。
热锅冷油，倒入生姜、葱白、小红椒爆香
倒入鱼块，翻炒几下，然后将调好的生抽、老抽、白糖等调料倒入，翻炒几下，然后倒入一碗水，基本没过鱼肉即可。
大火烧开，然后小火炖15分钟，最后加入香葱，就可以起锅了。
腐乳炸排骨
用料：
排骨
腐乳
大蒜
料酒
做法：
腐乳捣碎，加入蒜蓉和料酒，把排骨腌制2小时。
中火炸到熟。
桂圆红枣鸡蛋糖水
最近在调理身体，喝点红枣桂圆鸡蛋糖水补一补
用料：
5颗桂圆干
5颗红枣
1个鸡蛋
红糖
几片生姜
做法：
红枣、桂圆、生姜洗干净，红枣去核，生姜去皮切丝
水开，把红枣桂圆生姜下锅
煮开后，等到红枣、桂圆煮透，再放入水煮蛋(也可以直接放生鸡蛋，煮成荷包蛋)，蛋熟了就完成了。
懒人做红烧鸡中翅电饭煲版
用料：
10个鸡翅中
冰晶3粒，冰糖（冰晶或沙糖）
适量。老抽
切1-2片。姜
适量。生抽
适量。油
适量小勺子   2勺。料酒（米酒也行）
适量。生粉（玉米淀粉）
适量耗油
做法：
鸡翅新鲜买回洗洗（冰冻的就解冻洗俩下）捞起来正背划俩刀放到盆（可以用碗够大的话）   把姜切成丝（不喜欢朋友，可以不放。），料酒一起放，再加一勺生抽少许盐和一点生粉腌制十几二十分钟。
先热锅（电饭煲也行。）放少许油（个人喜欢多少）适量。大火翻煎几下看鸡翅表面变色放少许耗油翻炒一下，就放糖，放水过满一半鸡翅高度（电饭锅或电炒锅就不用加那么多水了。）盖盖子大火焖十几分钟。
差不多没水了，上少许老抽，（可以放点生粉调汁）翻炒几下就可以出锅了。
青红椒爆炒肥肠
肥肠，可算得上是
最让人爱恨分明的家常菜没有之一
处理肥肠是需要勇气的
可爆炒肥肠的韧与嚼劲
也是独一无二的
用料：
克肥肠
个青椒、红椒
少量干辣椒、花椒
少量生抽、黄酒
少量蒜、姜、盐、醋
少量大蒜叶
做法：
Step 1：洗大肠，焯水。用盐和醋，洗去大肠外围的粘液，用清水冲洗；将大肠翻转，加盐和面粉，不停揉搓，同时将淋巴撕掉。然后，将大肠放入冷水，放姜和料酒焯水。
Step 2：取出大肠，切断以备用。同时准备好辅料：姜、蒜、花椒、青椒、红椒、干辣椒、大蒜叶。
Step 3：热火冷油，加点糖，先炒糖色。接着，倒入大肠快速翻炒。
Step 4：加辅料。倒生抽、耗油，翻炒几下后加入青椒、红椒，淋入黄酒。然后，继续翻炒至润色均匀。
Step 5：最后，撒大蒜叶，出锅装盘。
宝宝果蔬饺子
宝宝13个月了第一次给她包饺子。
用料：
适量火龙果汁
适量面粉
适量菠菜汁
适量南瓜泥
一小块猪肉
适量大葱
一点姜
一点点核桃油
做法：
把肉垛的碎碎的，加葱末姜末加一点酱油一点盐一点核桃油，搅拌均匀。宝宝一岁了加了一点盐，小一点的宝宝可以用料理机打成泥，不介意加盐。
白面，菠菜泥，火龙果汁，南瓜泥，分别和面，软硬适中，醒半个小时。
取一块白色的面团用压面机压均匀，各个颜色的面揪下一点粘在上面，再用压面机五档压均匀即可。没有压面机用擀面杖。
用蝴蝶面大号模具脱模，加入一点陷上下一合。
黑芝麻牛轧糖
经常做蔓越莓牛轧糖，这次换个口味儿😁
用料：
90克棉花糖
30克黑芝麻
45克奶粉
20克黄油
30克花生
做法：
黄油20g放锅里融化
加入棉花糖搅拌
棉花糖融化后加入奶粉
搅拌（我就为了拍照搅拌慢了，有点儿糊锅）
关火！加入花生和黑芝麻翻拌
翻拌完成✅
放盘里放凉……
切块儿！口感超级棒！过年不用买糖了，自己在家就能做！
黄金三色蛋
外形漂亮，简单美味的三色蛋，很适合作为年菜的头盘凉菜来呈上。


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
4个鸡蛋
2个咸鸭蛋
2个皮蛋
做法：
鸡蛋的蛋白蛋黄分开，咸蛋、皮蛋切小块备用
（咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的，不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟，可以让蛋黄凝固，切起来就比较方便，成品也美观）
容器用锡纸包起来备用，这样便于完整的将成品取出，清洗起来也容易。（我用的是18×9×7的蛋糕模）
把咸蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟（蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌，如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来，蒸出来就不漂亮了，只要轻轻地晃一下分布均匀就好）
再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好
蒸好的三色蛋取出放凉
完全冷却之后切片摆盘
土豆炖鸡腿/鸡翅
用料：
个土豆
只鸡腿
个干辣椒
勺生抽
克盐 十三香
勺料酒（如果加了啤酒，就不需要加料酒了）
勺老抽
花椒
葱姜蒜
水（也可换成啤酒1-2罐）
白糖
做法：
花椒葱姜蒜爆锅
鸡腿鸡翅焯一下，拉花
放鸡腿鸡翅，放土豆，加水（也可加啤酒不加水，啤酒只需要没过土豆即可）
加生抽老抽料酒盐白糖十三香，大火炒到收汁。
放小葱点缀，出锅
糯米丸子
用料：
100克糯米
10克盐
100克肉糜
5克糖
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
5克姜末
10粒枸杞
1勺麻油
1勺蚝油
做法：
除糯米以外所有材料混合搅拌上劲。
糯米浸泡一小时，均匀裹上肉丸子上面。
可以找些枸杞装饰
入蒸锅20分钟即可。
小美的蒸锅功能很强大。
小美石榴冰沙
粉粉的，好心动💗
绝对不浪费，连籽一起打👍🏻
用料：
250克左右石榴1个
35克冰糖粉
240克冰块
500克水
做法：
剥出石榴籽。
2分/速度10
不需要过滤，慢速倒入杯子，底部的籽可以扔掉，也可以吃掉。石榴籽抗衰老。
意式薄脆披萨
女儿说太好吃了，记录一下。这是四个饼胚的量，每个200克，我做了两个，其余面团整形冷冻。没有拍步骤图，下次再做补上
用料：
面团
375克高筋粉
95克低筋粉
4克盐
4克酵母
22克橄榄油
320克左右水
榴莲馅
75克榴莲泥 
20克糖粉
鸡肉披萨抹酱
适量蕃茄酱
适量蒜末
适量黑胡椒碎
适量水
适量水淀粉
一只琵琶腿鸡腿肉
生抽 料酒 淀粉 黑胡椒适量
口蘑一个，彩椒少许，洋葱少许，马苏里拉大约200克
做法：
面团材料一起打至粗膜，分割每个200克，滚圆室温一发
准备馅料，榴莲泥和糖粉混合即可，也可撒一些芒果丁或者菠萝丁
蕃茄酱入锅，加蒜蓉小火炒香，加黑胡椒，加水淀粉炒至浓稠
鸡腿去骨切小块腌制30分钟
发酵结束，取一个面团，摁扁，用手扯大到直径约25厘米，四周压扁。不要擀，会破坏面团里的气泡
榴莲饼均匀抹在饼胚上，上面撒马苏里拉芝士碎
同样再制做一个饼胚，刷一层酱，均匀铺上鸡肉块、彩椒条、口蘑片、洋葱碎，上面撒马苏里拉芝士碎
我是风炉，因为没有石板，所以烤盘放烤箱一起预热230度，两层一起烤10分钟，烤至表面芝士出现明显焦斑即可出炉
简易的油泼面
用料：
90克宽面条
3克盐
8克醋
12克生抽
3瓣蒜瓣
12克油
3克辣椒面
2根香葱
做法：
1.准备食材，蒜瓣切米，香葱切末
2.烧开水放入面条
继续煮5分钟左右，煮到这种状态就好了
用漏勺捞出
放在早已备好的凉水里冲洗一下，再捞出来控一下水
放入碗里放入蒜末
盐，辣椒碎，生抽，醋，
锅里放入油，烧制九成热
把热油浇在辣椒面和蒜末上，搅拌均匀
放入香葱搅拌均匀
成品图
抱蛋煎饺
这是一道10分钟早餐，饺子可以提前包好放冰箱冷冻，早晨想吃的时候直接取出煎就可以了，很方便的早餐选择之一
用料：
6个冷冻饺子
2个鸡蛋
适量色拉油
少量盐
一丢丢芝麻
3根香葱
做法：
2个鸡蛋加一点点盐，打散，打匀
倒入适量色拉油
油温六成热摆入饺子，煎一分钟
倒入小半碗水，大概是没过饺子一半的样子，大火煮开
盖锅盖
转中小火焖制5分钟左右
锅中没有水汽，能听到滋滋滋的声音
倒入打好的鸡蛋液，要均匀的倒入
撒葱花和芝麻，那个香啊……
成品出锅啦！
自己尝了一个，好好吃哦！我这个是玉米肉馅的
怡s【西班牙土豆蛋饼】
西班牙Omelette，也叫Tortilla（西班牙土豆饼），正宗的Tortilla，需要以洋葱和土豆为食材馅料，两面都需要煎熟并且微微上色。

我曾做过世界各地十几种Omelette
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一起品味生活之美^ ^
用料：
鸡蛋｜4个
土豆｜250g
白洋葱｜100g
盐 黑胡椒粉｜少许
调和油｜大量
做法：
土豆去皮，切2厘米的薄片（大的土豆可以先对半切），白洋葱切丝。


平底锅加热，放入大量调和油（能末过土豆），下洋葱丝，小火炸2分钟，放入土豆片再炸10分钟
捞起沥掉多余的油。
取一大碗打散鸡蛋，放入入炒好的土豆片、洋葱丝，稍微搅拌，加少许盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上锡箔纸，静止10分钟。取平底不粘锅，加少许油，烧至五六层热时，把混合物倒入其中，把土豆摊平，用中火煎1分钟后转小火煎2分钟，至底面成型。

用直径大于平底锅的盘子倒扣在平底锅上，翻面，再把蛋饼滑入锅内，用铲子整理一下形状，继续煎另一面，约2分钟。
装盘撒点嫩叶做装饰（也可不用）。
在此基础上，还可以加入各种喜欢的食材，海鲜/培根/香肠都是不错的选择。
爆炒花蛤(成人版本)
宝宝版本的做法点这里https://www.xiachufang.com/recipe/103746910/
用料：
1斤花蛤
2勺蚝油
2勺生抽
1克盐
0.5克糖
2勺郫县豆瓣酱
适量葱姜蒜
2个辣椒
1勺料酒
做法：
花蛤过开水
锅里热油，放葱姜蒜辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入花蛤，加料酒，酱油，盐，糖，炒至汤汁收干即可
撒上小葱，开吃
芹菜叶煎饼
芹菜叶通常扮演被人们扔掉的角色，今天突发奇想做个煎饼废物利用一下
用料：
芹菜
面粉
葱
水
胡萝卜
做法：
跟普通煎饼类似，先把面粉和水搅成糊糊，不能太稀也不能太稠
加入切碎的芹菜叶，葱花，加一点胡萝卜丝调色，再加适量盐
这个大小勺子，一勺面糊放到锅里两面小火煎至金黄就好啦
冬瓜大锅菜
简单好做的冬瓜菜大家来试试吧！
用料：
|个冬瓜
500克五花肉
100克粉条
100克海带
2个西红柿
300克炸豆腐
10粒花椒
5片姜
适量盐
5个八角
2个辣椒
一大勺生抽
一小勺香油
一小勺醋
做法：
冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。
锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！
西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！
把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。
大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。
锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！
香喷喷的冬瓜菜出锅了！
再来一碗吧！
春季呵护小心肝
顺应自然，春天万物复苏，生机勃勃，养肝正当时，简单，好操作，微甜的养护茶喝起来！
用料：
12朵干玫瑰花
20克枸杞
12颗红枣
因个人口感而定原味红糖
因个人保温壶大小而定开水
做法：
红枣，干玫瑰花，枸杞，洗干净，红枣可以切碎。
加入红糖，一起放入保温壶，加开水，闷20分钟，开喝，可以反复冲泡着喝。
大肉包
用料：
克面粉1000
200克水
600克猪肉
1勺老抽
1勺蚝油
6克盐
6片姜
1勺料酒
做法：
面粉适量，加水揉成稍干面团。按酵母粉包装袋上的用量加酵母。现在天气冷，要放到温暖的地方发酵「我放水浴锅里盖盖，发太好了」
发好后再加些面粉，揉面，揉至表面光滑不沾手，盘成条状
揪成大小均匀的小剂子
擀成圆形「我没有擀面杖，用手掌按的，不够圆」
五花肉打成肉馅，芹菜、韭黄、生姜切碎，加一个生鸡蛋，适量盐，鸡精，生抽，蚝油，干淀粉，少许水拌匀后用筷子顺时针搅拌至均匀
包。旋转捏褶
成品「捏得丑」
包好的包子醒十多分钟，锅里加水烧开后放篦子。大火蒸13分钟
出锅「胖到褶子都没了」
皮薄馅大
配糊汤米酒
【香瓜蜜桃乳酪慕斯蛋糕】心形双色
慕斯白：动物性淡奶油130克，奶油奶酪180克，细砂糖40克，黄柠檬汁20克，原味酸奶50克，鱼胶粉10克，冷开水50克，白朗姆酒15克

慕斯红：动物性淡奶油200克，糖粉15克，蜜桃果泥150克，粉色糖渍油桃汁50克，鱼胶粉11克，冷开水50克，香草精几滴，草莓粉30克，红葡萄酒10克

工具：电动打蛋器，普通打蛋器，果汁机（搅拌器），慕斯模具（8寸心形透明塑料模），冰箱

蛋糕：长帝25B烤盘一盘（3蛋黄+细砂糖18g+食用油24g+牛奶42g+低粉50g,3蛋白+细砂糖36g）

工具：烤箱,电动打蛋器,普通打蛋器，厨房称,蛋糕模,刮刀,面粉筛，过滤筛，烤盘，不粘布（或油纸或锡纸）

装饰：新鲜蜜瓜切块，糖渍油桃切块，新鲜蓝莓，金色蛋糕牌

夹馅：新鲜蜜瓜片，新鲜蜜桃切片，糖水油桃切片，刷蛋糕用酒糖液

201306
用料：
330动物性淡奶油
180奶油奶酪
40细砂糖
20黄柠檬汁
50原味酸奶
21鱼胶粉
100冷开水
15白朗姆酒
10红葡萄酒
15糖粉
150蜜桃果泥
50粉色糖渍油桃汁
香草精
30草莓粉
新鲜蜜瓜
新鲜蓝莓
新鲜蜜桃
新鲜油桃
做法：
【糖渍油桃】 
　 1）红色硬质果肉的新鲜油桃去皮去核切块净重约400克；
2）奶锅中加入清水400克，优质白砂糖200克，开火烧滚；
3）倒入油桃块煮滚后再烧15分钟；
4）关火冷却。浸渍6小时以上使用。
【酒糖液】
1）50克清水加25克细砂糖煮沸融化；
2）熄火后加入黄柠檬汁1/2小勺；
3）待冷却后倒入黑朗姆酒10克混合。
【戚风蛋糕片】
基础戚风与慕斯制作详解见最下方贴士中链接
1）制作一盘戚风蛋糕片（长帝25B烤盘）
2）用6寸心形金属慕斯模切出2片蛋糕片。
3）蛋糕片分别充分刷上酒糖液备用。
【白色乳酪慕斯糊】
1）动物性淡奶油130克七分打发至缓慢流动的非液态，备用。
2）奶油奶酪180克室温软化，用普通打蛋器稍打散后放入细砂糖40克搅拌混合。
3）呈现柔滑状态后，将白朗姆酒15克，柠檬汁20克分3次加入，逐次搅拌均匀。
4）酸奶50克分2次加入，逐次搅拌均匀成奶酪糊。
5）小碗内放入鱼胶粉10克加冷开水50克调匀，将小碗放入盛有沸水的锅内隔水加热至鱼胶完全溶解为液体。
6）趁热在溶解的鱼胶液中加入一大勺奶酪糊混合均匀。再倒回奶酪糊中，用普通打蛋器迅速搅拌均匀。
7）将打发的淡奶油与奶酪鱼胶糊充分混合，搅拌至均匀即为白色乳酪慕斯糊。
【粉色蜜桃红酒慕斯糊】
1）动物性淡奶油200克加糖粉15克用电动打蛋器七分打发至缓慢流动的非液态。
2）打发的奶油中加入草莓粉30克混合均匀。
3）粉色果肉的蜜桃两只，去皮后切下果肉净重约150克。
4）使用电动搅拌机（果汁机），加入粉红色的糖渍油桃汁50克打成蜜桃果泥。
5）小碗内放入鱼胶粉11克加冷开水50克调匀，将小碗放入盛有沸水的锅内隔水加热至鱼胶完全溶解为液体。
6）趁热在溶解的鱼胶液中加入一大勺蜜桃果泥混合均匀。再倒回牛奶果泥中，用普通打蛋器迅速搅拌均匀。
7）将鱼胶果泥倒入打发的淡奶油中充分混合，加入红葡萄酒10克，香草精几滴，搅拌至均匀即可。
慕斯糊完成后如果成品过于稀薄如水，可放入冰箱冷藏5-10分钟，待稍稍凝固后使用，或者适当增加鱼胶粉的用量。
如果凝固过快则建议容器外隔热水使其软化。假如依然太浓厚，可以加一些牛奶等液体兑稀使用。
【组装与装饰】
1）新鲜蜜瓜切片，新鲜蜜桃切片，糖渍油桃滤去多余水分后切片；
2）在8寸心形透明塑料慕斯模中倒入白色乳酪慕斯糊；
3）放上一片刷过酒糖液的6寸心形蛋糕片； 
4）放上水果片后，将慕斯模入冰箱稍冷藏至表面凝固；
5）从冰箱中取出慕斯模，倒入粉色蜜桃红酒慕斯糊，放上第二片心形蛋糕片；
6）再次放入冰箱冷藏，直至慕斯完全凝固。
取出倒扣在盘子上，用吹风机或热毛巾，对模具从顶部到侧面缓缓地均匀加热即可脱膜。
在蛋糕上摆满切成小块的蜜瓜，糖渍油桃块，新鲜蓝莓即可。
不必花心思考虑造型，全部摆满应季水果就挺热闹的了。
白桃蜜桃颜色太素不宜祝寿所以选了红色的油桃，如果直接放会很生硬酸涩，经过糖煮就柔软酸甜可口，而且变成更清新的粉红色。配上入口即融甜酥蜜瓜，再点缀一些蓝莓大功告成。
口感轻盈不甜腻，饭后一块无压力。
红烧黄骨鱼
最爱吃鱼的我，怎么会错过这道菜呢？
用料：
2条黄骨鱼
1根葱
4片姜
3瓣蒜
1勺鸡精
1勺生抽
1勺料酒
10克盐
8片紫苏
3只青辣椒
3勺蚝油
做法：
两条黄骨鱼洗干净沥水。可以用厨房用纸吸一下鱼表面的水。
准备配料，姜条，蒜片，紫苏。
准备配料，葱。我一般是买一大把葱洗干净沥水切碎放冷冻，做菜的时候就直接用，方便许多。
热锅放油，黄骨鱼下锅煎炸。
鱼两边煎炸至金黄，推到一边，放姜蒜煸香。
倒入一大碗冷水中火熬煮。放入适量料酒。
鱼汤慢慢变黄，看起来很有食欲。开始放调料，调入适量盐生抽蚝油鸡精。
煮一会后放入辣椒和紫苏，继续煮，可以转小火慢慢煮了。
最后出锅洒上点葱花就好啦！我忘记洒了🤪。
香辣巴沙鱼
关于巴沙鱼，还可以这样重口味！
用料：
2个青椒
适量生抽
适量盐
3片姜
3瓣蒜
适量料酒
500克巴沙鱼
少量白砂糖
两勺老干妈
2颗红辣椒
做法：
解冻巴沙鱼，后切条。加入一小勺料酒，半小勺盐，姜片两片，大蒜一瓣，腌制15分钟。
青椒切丝，红辣椒每颗切成三段。
点火，锅烧热，加入适量食用油。放入红辣椒、姜、蒜爆香，再放入青椒丝。待青椒变软后，加入腌制好的巴沙鱼，大火翻炒。
加入少量糖提鲜，再加半锅铲生抽，少量盐，两勺老干妈，翻炒至巴沙鱼熟后出锅。
藤椒鸡
家常菜
用料：
10粒花椒
300克鸡肉
10个青椒
10朵木耳
2勺老抽
0.5勺淀粉
1瓣蒜
做法：
加料酒、老抽、淀粉，静置10分钟
倒油加蒜瓣，倒入鸡块翻炒
加入木耳，建议买小瓣的木耳（这次木耳不太好吃），翻炒均匀
加入青椒翻炒均匀，不用再加盐
彩椒炒八爪鱼
迷你可爱的小八爪鱼，除了酱爆口味，还能做出爆炒口味！加了三色彩椒，一道巨好吃巨好看的彩椒炒八爪鱼就完成了，看着就很赏心悦目~
用料：
10-15只八爪鱼
各一青黄红彩椒
适量姜葱
1-2只辣椒
一勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
做法：
三色彩椒先滚刀切块，八爪鱼先洗干净
沸水焯一下八爪鱼，10秒左右捞出
冷却后去掉眼睛，切成小块
热油下姜葱、辣椒爆香
加入八爪鱼煸炒一分钟
继续加入彩椒
开始调味：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐，翻炒均匀
最后加入一点鸡精提鲜，一勺淀粉水勾芡，撒上一点蒜苗增香
八爪鱼嚼劲十足，彩椒维生素丰富，营养美味均衡！
鹌鹑蛋青椒肉丝～
独门搭配，想试试吗？嘿嘿
用料：
10来个鹌鹑蛋
2个青椒
适量肉丝
2勺料酒
做法：
鹌鹑蛋煮熟剥壳；
肉丝用酱油，生粉浆一下；
青椒切丝
热油锅，油稍微多一些，下鹌鹑蛋至表皮微黄有点炸蛋的感觉，嘿嘿
下肉丝一同翻炒至肉丝变色，下青椒翻炒，来两勺料酒逼出香味，加盐，少许糖，调味，加少许水避免糊锅，盖上盖子闷一下
青椒断生即可起锅。
沙茶烤肉
沙茶酱沙茶香浓，鲜咸微辣，根据不同菜肴的风味所需，略带回甜。这次用来腌制里脊肉，那个味道是棒棒哒，真的是鲜咸辣甜，好吃到爆
用料：
里脊肉
胡萝卜
西兰花
沙茶酱
做法：
准备材料，里脊肉切成薄片
里脊肉加入二勺沙茶酱
拌匀腌制二小时
胡萝卜切成片
西蓝花径切成片
取一勺沙茶酱
加入５克水拌一下
把所有材料放入铺了锡纸的烤盘，沙茶酱用刷子刷在胡萝卜和西蓝花径片上
烤箱210度预热十分钟后放入烤盘烤１０分钟，然后翻一面再烤５分钟，
因为肉片切的有厚薄，所以烤制时间自己调整
辣椒炒豆干
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
4片豆干
10g姜丝
1瓣蒜
1个青、红彩椒
2g糖
10g郫县豆瓣酱
15g食用油
1小勺盐
50ml水
做法：
豆腐干切片；青红辣椒去籽切粗一点的丝。
锅中放油，放入蒜片、姜丝、豆瓣酱，炒香，放入豆干，翻炒到表皮微微焦；浇入清水，咕噜咕噜，入味。
放入青红辣椒、少许盐、糖调味，翻匀出锅。
黑椒鸡扒
鸡腿去骨腌制成鸡扒。为了方便吃，下平底锅煎之前先切成大条状，把彩椒也切条下去煎，解腻！
用料：
2只鸡腿
1勺黑胡椒碎
做法：
提前一天先把鸡腿去骨腌制成鸡扒
红烧鳗鱼
此菜色红亮，鳗鱼滑嫩，汤汁浓郁，味鲜润口，可佐餐食用。
用料：
1条鳗鱼
50克笋
50克香菇
10克豌豆苗或者葱花
10克桑白皮
3勺酱油
20克冰糖
3勺酒
做法：
将桑白皮加水蒸20分钟。
鳗鱼去头、内脏，洗净，在开水中浸一下，去掉黏液，切成4厘米长的鱼段。
笋和香菇切片，葱切成细末。
用少量植物油下锅烧热，下葱末煸炒，
放进鱼段、笋、香菇、鸡汤、混合调料，加入适量水焖煮。待汤汁略收，将桑白皮及水一起倒进锅里继续焖煮。
至汤汁快收尽时，用水淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘中。把豌豆苗炒熟后围于鱼的四周即成，或者直接洒上葱花就可以了。
开心蛋三文治
因为我是一名吃货，哈哈哈
用料：
6个鸡蛋
2个（买一送一）三文治火腿双汇
1根黄瓜
1支沙拉酱
1包芝士片
2包方包
做法：
材料大集合
把火腿片和青瓜切成片，青瓜不用切太薄或者太厚，这样会影响口感
方包增加口感可用平底锅加热，不用放油，来回15秒-20秒，这样均匀脆脆片感觉
来回15秒-20秒，增加口感，两面都这样操作
煎鸡蛋
因为板块是湿，所以用方包包装纸铺上，做好切块准备
青瓜摆放
鸡蛋摆放➕点沙拉酱，增加口感
火腿片
切块，
用保鲜膜封住，吃不完放冰箱
开动咯
简单切葱丝
自己酷爱吃鱼，然而做的红烧鱼，味道一言难尽
幸好清蒸鱼还算比较有天赋
不过，每次切的葱丝都跟别人的长的不太一样，偶然看电视发现大厨是这样处理的
当然，自己刀工跟大佬是差太多了，但是看起来像啦…
哈哈哈哈哈哈哈哈开心
用料：
1段大葱
做法：
首先将大葱切成5cm左右的葱段
然后在葱段上划一刀
不用切太深，能打开葱就可以了
取出葱段中间的绿色部分，只留下白色葱段
将葱段展开，铺平
从上往下切丝即可
就酱啦
板栗烧鸡
板栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、徽菜、湘菜等菜系里都有这道菜。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

栗子素有"干果之王"的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。

栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为"肾之果"，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
用料：
5-6颗八角
少许花椒
30克葱
20克姜
20克蒜
适量板栗
一只公鸡鸡
30克油
30克料酒
30克生抽
15克（红烧酱油和生抽混合搅拌均匀）红烧酱油
1克胡椒粉
3克盐
做法：
所需食材
起锅烧油，依次放入葱、姜、花椒、八角翻炒
再放入鸡、料酒
再放入生抽、酱油（二者混合均匀搅拌在一起倒入锅中）
再加入蒜
锅中倒入适量的水
再放入胡椒粉煮15-20分钟左右即可
煮至10分钟的时候，再放入板栗、盐
盖锅盖焖15分钟
板栗烧鸡就完成了
彩虹食记课堂二维码
彩虹食记课堂小程序
豆角炒肉沫
用料：
一把豆角
半斤猪肉
适量姜
1勺蚝油
少量盐
少量酱油
做法：
豆角切粒粒待用
猪肉剁成肉沫
加入鸡蛋和姜丝搅拌均匀
水沸腾后倒入豆角粒提前煮熟
先炒豆角粒
后倒入肉沫炒熟即可
自制网红🔥紫薯芝士仙豆糕
火爆全网的紫薯仙豆糕，今天终于拔草了❕真的是超简单，一个平底锅就搞定啦～宝宝大人都爱吃哟
用料：
80克低筋面粉
30克玉米淀粉
20克白糖
1个鸡蛋
20克玉米油
200克紫薯
20克炼乳
适量马苏里拉芝士
做法：
准备好所有食材。1
紫薯去皮切片蒸熟，放凉之后搅成泥，加入炼乳拌匀，每20克一个分开。
鸡蛋打散加入白糖、玉米油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌至无干粉状态。
平均分成九份，1份也是20克。
取一份面皮压扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形。
如图所示。
平底锅开小火煎，一面煎十几秒左右，每一面煎至焦黄即可。
开吃吧。
凉皮来喽
老公的最爱，非常时期，只能自己尝试，没想到超级成功✌️✌️
用料：
500克中筋面粉
适量水
半根黄瓜
少许盐
2克酵母
适量植物油
2勺辣椒油
1根香菜
2根香葱
少许糖
1勺芝麻油
3勺花生酱
1勺凉拌酱油
1勺醋
3瓣蒜
做法：
把面和好、醒好放入清水中，准备洗面
洗面.…水已经成奶白色，面用母指用力压下去，很快弹回来即可，我昨晚上洗的面，过滤了二次之后，沉淀了一晚上
第二天发现面筋塌了😰😰我加了点中筋面粉和酵母一起发酵
成功！
面筋蒸好、切好备用
沉淀好后去上层的水
尽量把水去干净，沉淀真的真的太硬了，费了九牛二虎之力终于搅拌均匀
实在找不到更平的盘子可用😂！表面干燥后涂油，均匀撒一层薄薄的面糊，放入开水锅中蒸，中间鼓起即可出锅
出锅后，盘底直接放到冰水上面，轻轻一拉凉皮，就可以与盘子分开
凉皮之间一定要涂一层薄薄的植物油。一斤面粉，盘底直径16－17厘米，正好做了17张，供大家参考
切成宽度均匀的长条
尽量每一条都独立分开
老公调的酱料汁：花生酱用热水搅匀，加凉拌酱油，糖，醋，芝麻油，盐一起搅拌均匀备用
这是用辣椒末和花椒炸的油备用
加黄瓜丝
加面筋，香菜段，蒜末
把酱汁倒入，加入香葱
搅拌均匀，这种可以给娃儿吃
加入辣椒油，这叫一个美味
百香果柠檬蜜🧡
真的炒鸡爱百香果的味道🧡
美容美白润肠
夏天喝还可以防止晒黑哟
用料：
6个百香果
2个柠檬
适量蜂蜜
做法：
将百香果全部挖出
柠檬🍋切成薄片
一层柠檬🍋+一层百香果+一层蜂蜜放在密封罐子里
ding✨完成啦
玫瑰鲜奶油泡芙
用新鲜采下的玫瑰花做了芳香馥郁的玫瑰奶油，挤在外皮脆脆，内心松软的泡芙里，一口咬下去，mm～～
用料：
泡芙面糊
175克面粉
20克白砂糖
250克水
45克黄油
260-270克鸡蛋
少许盐
曲奇面团
80克黄糖
75克中粉
1大勺杏仁粉
玫瑰奶油馅
鲜奶油200ml
糖50克
水2大勺
玫瑰花一大把
做法：
现做泡芙面糊，黄油，白砂糖，水和盐放入锅中烧至微沸，黄油融化，一次性倒入面粉
用筷子或者打蛋器不停的搅拌，直到面糊慢慢成团，最后变成比较光滑的面团，不会粘着锅子四壁即可，略微放凉待用
鸡蛋打入碗中（中等大小约4-5个），分次把蛋液倒入刚才的面团中，用打蛋器搅拌均匀。直到拉起打蛋器，面糊在打蛋器下留下小的倒三角型时厚度差不多即可
烤箱预热180度，把面糊放入裱花袋待用
再做泡芙上面的曲奇面团，把粉类和黄糖一起放入一个大碗，加入切小块的冷的黄油，像做派皮那样用手把黄油和分类搓成沙状
然后用手把它们拢在一起，会略微有点干没有关系。把拢好的面团放在两张油纸或者两张保鲜膜中间，用擀面杖擀薄，约1mm厚度。用圆形的cutter刻出形状。
如果感觉比较散的话也没关系，擀好放冷冻室冷冻5-10分钟拿出，再擀一下就好
把刚才裱花袋里的泡芙面糊挤入烤盘，每个上面放一块刚才刻好的大小差不多的曲奇面糊
放入预热好的烤箱烤20分钟至表面金黄，再把温度降低至160度，再烤10-15分钟即可。具体时间还要根据你泡芙大小决定。
烤泡芙的时间可以做奶油馅，水和糖和玫瑰花瓣一起放入锅中，小火加热至糖全部融化关火。放凉后加入淡奶油一起打发。没有玫瑰的话就把鲜奶油直接打发即可。
闻到香味就想吃的丹麦曲奇
做了三年烘焙，有一些自己的心得体会，喜欢把一些配方给改改，时常会有许多新的感受，在这里与大家分享。
大年初一给家里人做了这款曲奇，还没放凉，姥爷就迫不及待的伸手想拿去吃，被我拦住了，曲奇嘛，放凉了就更好吃，更酥松。可是不知道什么时候还是被他偷走吃了😁。摆在桌上不一会儿，就全被强光了。如果你也喜欢丹麦曲奇，我的这个配方非常值得一试。
用料：
100克黄油（总统黄油棒）
20g猪油
130克面粉
50克砂糖
1个蛋黄
3滴香草精
2g盐
做法：
这里我没有照图片，但是相信聪明的你仔细看我的文字描述，也能做好😊
1.室温软化猪油和发酵黄油，并混合（要软化到手指很容易按出形状哟，冬天软化可以拿吹风）
2.直接用手持打蛋打发两种油，打发至颜色稍微变浅即可，太发会影响烤后的花纹🌸
3.向油里加入盐，搅匀。
4.再往里加入糖，中砂糖最好，分两次加入，每次加入后，搅匀至看不见砂糖即可，不要搅过度。
5.加入蛋黄和香草精，搅匀即可。
6.面粉用普通面粉就行，分两次过筛加入，每次加入后拌匀即可。
做好的面糊很干，比一般饼干糊干很多，所以，我用了硅胶裱花袋来挤，可是还是很难挤，努力挤出来就行了💪💪💪
7.花纹，（大家可以用自己喜欢的花纹）大小要一致，否则很容易烤不匀。
8.配方刚好做一盘曲奇，大家挤好花纹后放入冰箱冷藏10分钟，顺便这时预热烤箱上下火150℃。
9.烤饼干（前15分钟不会有很多香味），15分钟后，你会看到饼干底部颜色开始变深，这时换热风上火150℃，烤到饼干上面颜色变深即可，大家看看图，颜色就是咖啡色就最好了（后十五分钟就是练个熟悉度了，西方的东西也讲究一个火候，和个人喜欢😊）
1
拿出饼干，当上烤网，要彻底放凉哟，不许偷吃。


饼干酥松，奶香浓郁，香草味更是画龙点睛，比起来超级幸福的，相信我，刀子嘴吃了都变温柔😊😊😊
香草丹麦曲奇
香草丹麦曲奇
奥利奥酸奶
用料：
100克酸奶
三片奥利奥饼干
克少量炼乳，白砂糖，蜂蜜，或加一些水果丁
做法：
奥利奥饼干去芯碾碎
放入酸奶搅拌均匀
红糖红枣开花馒头
用料：
500克中筋面粉
5克酵母
280克水
3克（无铝）泡打粉
150克（根据自己口味调节甜度）红糖
适量（我加的多）红枣
做法：
红糖用热水稀释开，无结块，加入冷水，调节置温水，倒入酵母粉，搅拌均匀，泡打粉和面粉倒一起搅拌一下
红枣切小粒，面团和到一半倒入面里，（喜欢的朋友可以多放点，红枣多红糖适当减量）
中间步骤省略了😂看下发好的面团吧（两倍大，中间细小有蜂窝）
分成等份小面团，100克一个
想要开花揉制步骤很关键，两只大拇指朝中间按，一边按一边团，几下就可以
团好口朝下C字手法转几圈，放入蒸屉中，口朝上，封口一定要朝上不然不开花，盖上锅盖醒十分钟
大火开锅转中火15分钟，蒸制完成～棒棒哒！
满满滴都是红枣粒，味道很香呦
南昌辣椒饼
南昌宁怎么能不知道万寿宫，知道万寿宫怎么能没吃过辣椒饼，凉拌藕。凉拌藕菜谱之前有，这次我来更新一个辣椒饼。
用料：
个辣椒（可以用辣椒沫子，我用的新鲜小米椒剁碎）
克盐
克面粉（可以是高筋面粉，可以是普通面粉。可以加点低筋面粉，糯米粉，这个面粉的选择决定软硬嚼劲）
勺老抽，生抽
白砂糖或者棉糖少许
鸡精（可加可不加）
做法：
1.小米椒剁碎，然后加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，少量水拌匀。。。。
2.然后到入过筛后的面粉里，揉面成团，不沾手，比较干但是不裂开的面团。。。
3.整形成长条。横切面大概3×5厘米左右的长条。
4.放在长行的容器内，盖好保鲜膜，上蒸锅蒸，蒸30分钟左右，蒸熟后取出晾凉，开始切片。。
宝宝辅食—黑芝麻酱
钙含量是牛奶的8倍！一口补钙，两口补铁
用料：
60克黑芝麻
30克核桃油（其他也行）
做法：
大约秤量60g黑芝麻～～～
炒呀炒呀炒～炒到香味飘出来（我用XY的锅，很好用，不沾锅都可以啦）
放凉后，弄到辅食机、搅棒机，各种可以粉碎黑芝麻的机器里
大约到这样（我用的博朗，蛮好用的），再加入30g油，再搅拌一会
当当当，就变这样啦
看着还不错，超香诶！
潮州冻花蟹
天气一热，尤其梅雨季节闷闷的很难受，就慢慢淡了吃肉的念想。除了夏日当时的江河湖鲜，一定也会想吃点海味。可偏偏今年这时候，又是舟山渔场史上最长的禁渔期……所以在市场看到壮硕的红花蟹的时候，我相信你是和我一样有点小开心的。至于怎么做，这么闷热的天气，当然是冻花蟹啊！
用料：
1只花蟹
1把葱
3片姜片
1勺花雕
少许糖
做法：
花蟹洗刷干净后，泡在冰水里，把花蟹冻晕过去😂😂😂，也有直接用尖筷子，从花蟹嘴巴处捅进去，让蟹快速死亡（俗称安乐死）
一把葱垫底，倒着放上花蟹，花雕和糖拌匀，淋在上面，盖上几片姜片，上气后蒸15分钟，中途不用开盖，以免颜色不好看
煮熟后，等待自然冷却，让蟹沥干一些水份，然后保鲜膜包好，放入冷藏，3小时以上，最好是隔夜，心急的可以放速冻一个小时
斩件上菜，这是最方便最传统的做法，也有新奇的做法，就是用真空袋，放入花雕，糖，葱，姜，花蟹，抽真空，然后用低温慢煮机，73-75度，水浴1个小时，然后直接冷藏，这样能最大程度的保留了蟹的鲜味，但我个人认为颜色不够红亮。
这是蘸料
果语手工酸奶
可以折叠的酸奶，你吃过吗？这个食谱，让我来教你制作富含百亿活菌的果语手工酸奶。

吃酸奶不仅能润肤美白，还能补充钙质和多种维生素、降三高、防癌，老少皆宜，是不是很棒。

每天只需花3分钟，全家人每天都有健康无添加的美味酸奶吃喔。
用料：
110克德运全脂奶粉
1小袋（1克）果语酸奶发酵菌
800 毫升温开水（40度以下）
做法：
奶罐和搅拌棒消毒好，在奶罐中倒入800毫升温开水。
确保开水温度在40度以下，加入奶粉搅拌均匀。
这是果语蘑蘑牛儿童营养菌粉，专为1岁以上儿童设计，成人当然也适用。富含10种益生菌，常温可以保存6个月，冰箱冷冻可保存18个月。用这个菌粉做出来的酸奶口感更加细腻丝滑。
加入1小袋儿童营养菌粉。
充分搅拌均匀，盖紧盖子。
酸奶机中加入100度开水到沸水位置。
放入隔热架，请确保上一步倒入的开水没有超过沸水刻度线，以免堵住隔热架气孔影响发酵。
放入奶罐
盖上透明盖和外盖。
这样室温放置8小时，酸奶就做好了。
直接吃就是裸酸奶，营养师推荐，这样吃最健康喔，也可以加入蜂蜜、冰糖调味，拌水果吃，当然做成奶酪营养价值更高，怎么做奶酪，下一个食谱告诉你。
做成盆栽酸奶，颜值是不是也很高呢，更多创意美食，欢迎与我分享。
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猪肉大葱杏鲍菇饺子
人生第一份全手工饺子，菌菇的加入减少了肉的油腻感，在夏天就喜欢在菜里加各种菌菇啊，杏鲍菇和任何食材都能融为一体，并且不抢味
用料：
面粉
猪肉
杏鲍菇
大葱
蚝油
生抽
黄酒
姜
做法：
将猪肉剁成肉泥，和杏鲍菇末混合
将大葱和姜放入搅拌机打碎（怕流眼泪T_T）
将猪肉，杏鲍菇，大葱，姜，蚝油少许，生抽少许，适量的盐拌匀，沿一个方向搅拌均匀，静置备用
和面，关键是和好以后要炀面，也就是盖上纱布静置个15分钟，这样和面的时候那些空气洞洞就都没了
分好剂子包饺子
下饺子的时候关键是要大水，水开后加冷水，反复三次就熟了
烤上脑
简单的原始的 最美味
用料：
克牛上脑肉
做法：
切片 刀背剁几下(好牛肉可省略)
蚝油牛粉黑胡椒粉 圆葱碎
抓出圆葱汁
加肉 搅拌 冷藏腌制
蛋清+少许淀粉抓（皓月牛肉可不放)
黄油或橄榄油 直接煎
烤肉酱包着
放点圆葱
美味
软糯入味红烧牛尾
牛尾是牛身上活动最强的部位，以红烧的方式来做，麻辣鲜香软糯，大大的牛尾骨，每一口都会很满足
用料：
2000克牛尾
两根葱
15片姜
2根胡萝卜
1个洋葱
1勺料酒
半包名扬火锅底料
5个独蒜
3根香菜
1勺蚝油
1勺白糖
2勺醋
5个青椒
6个小米椒
1瓶啤酒
10克盐
1勺鸡精
15克味精
5克胡椒粉
20粒花椒
2个八角
1个三奈
3片香叶
3粒丁香
2块桂皮
做法：
十五一斤的牛尾，一般四斤左右一根，叫老板给剁好，在家是没法改刀的
买回家后泡水四个小时，期间换水，血水出来后肉也变白了
放点老姜，牛尾烧开，去掉血末
配好香料和姜蒜
把香料和葱绿加上料酒，在高压锅里开了以后压二十分钟至牛尾软糯
准备好火锅料
青红辣椒，胡萝卜，洋葱都准备好
二十分钟后取出牛尾，牛尾汤留起来备用，丢弃葱绿
起锅烧油，放入老姜片，再小火把火锅料烧化
放入牛尾翻炒，加入适量老抽
翻炒两分钟后加入牛尾汤，啤酒，醋，鸡精，蚝油，胡椒粉，白糖
大火烧开，十分钟后放入胡萝卜，转中火盖盖子继续烧四十分钟
捡出牛尾骨，捞出渣滓
大火收汁，放入洋葱🧅翻炒两分钟
放入青红辣椒，大葱，翻炒一分钟，加味精出锅
撒上香菜就可以开吃了，牛尾上的筋是最好吃的部分哟
超快捷的宝宝营养早餐饼
吃腻了包子和馒头，给我家宝宝烙个小饼，也是为了让他多吃一些青菜，重点是这种做法很方便，烙饼的时候可以熬一些粥。
可以把土豆丝换成胡萝卜丝，或者是胡萝卜碎，因为有的宝宝不喜欢吃胡萝卜，这样也可以让宝宝吃多一些胡萝卜。
有的宝宝不吃五香粉，可以在面糊中只放盐，也很香。
烙饼的时候，锅中的油要少量放。
这种饼早餐晚餐都可以，重点是方便、快捷，厨房小白都可以轻松上手。
用料：
1个（小一点）土豆
半个洋葱
1根葱
少许青菜
1个（小的柴鸡蛋）鸡蛋
一小汤匙玉米淀粉
适量面粉
适量盐
适量十三香或五香粉
适量香油
做法：
把土豆切成细丝，撒少许盐腌5分钟后，用清水冲洗多余的盐分，再用纱布把水分挤出来。
把洋葱切细丝，青菜叶卷起来切碎（卷起来更方便切），葱切成葱花，打入一个鸡蛋。
将玉米淀粉、面粉、十三香、盐、香油和水一起倒入容器内，搅拌成面糊，面粉分次添加，稀了就加面粉，稠了就添水。搅拌成这种程度即可。
（不确定面糊是否成功的话，可以先烙一个饼试一下，再看是否继续添加面粉或水。）
电饼铛里倒入少许植物油，没有电饼铛可以用不粘炒锅，但是要开小火，防止烙糊。
电饼铛的方便之处在于，每次可以烙多一些，而且不担心会糊，翻面也很方便。
用吃饭用的汤匙，舀一勺面糊放入锅中，大小和图中差不多，每次可以烙8个，宝宝吃的话，一般8个就差不多，我家宝宝一岁11个月，一次吃三个半。
一面烙半分钟就可以翻面。


一次可以烙28个这种大小的小饼。
榄菜肉末四季豆
备忘
用料：
勺橄榄菜
克四季豆
克肉末
瓣蒜末
做法：
肉末加油加盐拌匀，四季豆焯水，放冷水里待用
热油锅加蒜蓉爆香，加肉末炒，加料酒、酱油、糖
炒差不多熟了加橄榄菜炒出香味，加四季豆炒匀出锅
补脑鱼头汤🐟
鱼头怎么吃？当然是炖汤呀
用料：
1个鱼头
1块豆腐
4片姜
1根葱
4克胡椒粉
10克盐
10粒花椒粒
做法：
鱼头化冻后搽干水分，用料酒和盐腌制半个小时，至出血水，沥干
锅内放油滑锅，放入姜片和花椒粒过油炸焦捞出，放入鱼头煎至两面变黄。
加入开水，可以多加一点，我等会儿会用砂锅，而且喜欢喝清淡的汤，所以加的水比平时偏多，煮沸后关火。
过滤，转移到砂锅里，撇去多余的油脂和浮沫，留下清汤和鱼。
熬制20-30分钟，根据鱼头大小判断，加入白胡椒，我家里只有黑胡椒了，所以加了点黑胡椒，更香！就是颜色不怎么好看了
煮30分钟后，加入豆腐和香菜，再盖上盖子煲10分钟，断电即可
鱼头汤就可以喝了。多的汤还可以拿来煮火锅～超级鲜
香浓乳白的红枣鲫鱼汤（附做出浓郁奶白鲫鱼汤的几个重点）
这道红枣鲫鱼汤极适合做月子时候喝，为什么现在我不做月子也想喝呢，因为好喝啊，而且汤好看，奶白奶白的很有食欲很有营养的样子。今天跟大家写几个要点，按照这些做，你也能做出浓郁奶白香喷喷的红枣鲫鱼汤。
用料：
1条鲫鱼
20克姜片
1勺料酒
150克红枣
做法：
准备一条一斤左右的鲫鱼，红枣150克切片，姜20克切丝。
这里的重点是：鲫鱼一定要清洗干净，尤其是肚子里的黑色膜要清洗干净，不然煮出来的鱼汤太腥，会盖过这个鲜味儿。
鲫鱼用一小勺盐和一汤勺黄酒腌制半小时。划重点啊朋友们，要用盐和黄酒均匀的抹在鱼身上。要抹均匀哈！
腌制半小时后，用纸巾吸掉鱼身上的水份，以免待会煎鱼的时候会喷油。
锅里放油，小火把鱼煎到两面金黄。
如果用锅煎鱼怕破的话，可以用电饼档啊，用电饼档，厨房小白也能煎出完美的鱼身。煎鱼是鱼汤能不能做的好喝的重中之重，所以，胖暖的这句话，请各位一定一定要看啊。
做出鲜浓的奶汤鲫鱼的最重点是：煎鱼的时候一定要用小火！！而且一定要将鱼煎到全熟，将鱼的每个部位都煎透！！
如果鱼没有煎透，或者说有的地方没有煎熟，就出不来这种浓郁的化不开的鱼汤的感觉。
鱼煎透后，放入锅中，锅里加入足量开水和切好的姜丝，这是一定要是开水！开水！重要的事情说两遍，而且是鱼放入锅中马上加，不能等煎的鱼凉了再加，那样也出不来效果。
水开下锅没多久，汤色就变白啦，别急，现在还没有出来咱们想要的那种浓白的效果。
全程开最最大火煮，煮够十分钟。一定要最大火哦！这点也很重要。这时候汤色已经很浓了，十分钟后，关小火再煮十分钟，同时加入红枣片。
煮的时候简直是满屋飘香啊，时间到了迫不及待的打开盖子，再加入少量盐。真是很浓很白，看起来很有营养的汤色啊！
来一碗吧，鲜掉眉毛，鲜到指甲盖，鲜到头发丝的那种。