xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰香榴莲千层蛋糕
榴莲季节当然要各种花式吃榴莲～买了两颗小个头的干尧榴莲，榴莲的香甜中有杏仁的香气，一颗吃肉，一颗用来做了榴莲千层蛋糕，刚好买了一大把斑斓叶，和椰油一起做千层蛋糕的薄饼，颜色好看香气诱人也很健康^_^一个7寸蛋糕用掉了一整颗榴莲的果肉，实在太过瘾啦。大约十五层饼皮柔软有斑斓的绿色清新，柔软而轻盈，透着椰香、榴莲果肉香甜顺滑，冷藏后来上一块～每一口都冰爽又带着热带的气息～趁着榴莲季节赶紧试试吧～
用料：
2个鸡蛋
500克牛奶
25克细砂糖
30克椰子油
160克低筋面粉
随意榴莲果肉
200ml淡奶油
10克细砂糖
工具（网筛、保鲜膜、平底锅或蛋糕机、硅胶铲）
做法：
首先做斑斓汁，我用的新鲜斑斓叶（如果用斑斓色素就可以省略这个步骤了）剪碎，加一点点水，大概10片叶子加半杯水。
用料理棒将叶子打碎，可能打碎的时候会有点吃力因为水比较少，但是要做的是浓缩斑斓汁不能加太多水。如果有榨汁机可以用榨汁机会省事点，原汁机就更好了直接就出汁。还要准备一个网筛，网筛越细越好。
滤出斑斓汁备用。
准备好椰子油、鸡蛋、牛奶、低筋面粉和细砂糖。
鸡蛋加细砂糖打至砂糖溶解，然后加入椰子油，用打蛋器搅打至形成一层浅色的浓密细腻的小泡，和做戚风蛋糕打蛋黄加入油水后打至乳化的状态差不多，然后加入牛奶和斑斓汁，搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌匀，然后将面糊过筛（这样才能保证饼皮薄而平整细腻）是关键步骤！
大概是这个程度，很稀很稀的面糊，这样摊出的饼皮才能薄而柔软。
摊饼皮用不粘平底锅也可以，我怕掌握不好火候，就用了蛋糕机，换上平盘就可以，这样既可以偷懒省事不用太关注火力，也可以轻松的摊出边缘很整齐的薄饼。面糊一次不要倒太多，刚刚能盖住锅面的量就好，小火力加热。
因为加入了椰子油，饼皮制作的过程中空气中都飘着椰香，而且我也没有给蛋糕机的烤盘刷油，面糊里面含有椰油了，所以也完全不会粘。饼皮非常薄所以面糊凝固了基本就熟了，用硅胶铲等工具把饼皮取出，然后冷却之后盖上保鲜膜这样防止饼皮之间互相粘，也能保证饼皮的平整。
榴莲取果肉搅拌至细腻，淡奶油加细砂糖打发至8成发，
饼皮摊好了也都冷却了就可以开始一层层叠罗汉咯～根据自己喜欢安排淡奶油和榴莲的比例就好。我加的榴莲量超多因为全家人都特别爱吃榴莲而且不爱上火，所以可以多吃点没关系，爱上火的小伙伴记得吃点山竹搭配榴莲哦～
椰香榴莲千层蛋糕做好啦～放入冰箱冷藏一会儿，这样比较好切，蛋糕要热刀，这样切出来的切面才平整哦～配一杯黑咖啡，好好享用这份热带风情的夏日美味吧～
葱油蛏子
用料：
750克蛏子
3个干辣椒
适量葱
2勺蒸鱼豉油
2克糖
1勺盐
1勺醋
做法：
蛏子提前滴香油油和盐泡一会，冲洗干净备用。
葱段备用。
蛏子冷水下锅，水开后壳全部张开关火。
蛏子一半的壳去掉，码在盘子里。
葱段辣椒铺在蛏子上。
盐、糖、醋少许，蒸鱼豉油调料汁。
料汁均匀的淋在蛏子上。
锅中烧热油，油温高一点。
均匀的淋在葱段上，发出吱吱声～
成品出锅～
西洋参饼干
今天是冬至，据说今天是一年中白天最短的一天。俗话说“冬天进补，春天打虎。”冬至是进补开始的标志。
　　我每年会给家人买补品，老人总能把补品吃完，而我老公和女儿却不那么听话，不肯吃我给他们买的西洋参。
　　严格来说，西洋参不算补品，尤其是人工种植的短年份的西洋参，我让老公把它当茶喝，有补气补阴的功效。气人的是，老公喝惯浓茶，不肯喝洋参茶，于是我让人打成洋参粉，买了空胶囊装了药丸，这才让他吃了一段时间。后来出了毒胶囊事件，我不敢买胶囊了，这包西洋参粉就一直在冰箱里躺了三年。
　　再不解决掉它，恐怕只能扔掉了，想到老公有睡前吃两片饼干的习惯，我给他做西洋参饼干吧。
用料：
30克西洋参粉
200克中筋面粉
2个鸡蛋
70克油
适量水/牛奶
5克泡打粉
2克盐
50克糖
做法：
称量好材料。
盐、糖、西洋参粉、泡打粉、面粉混合均匀。
油倒入粉类中。
用双手搓捏成粗玉米粉状态。
打入2个鸡蛋，用刮刀压拌成团，如果材料太干不能成团，适当加点水或牛奶。
成团后包保鲜膜冷藏松驰30分钟。
擀成3MM厚的面片，用饼干模具刻出形状。边角料再揉成团擀成面片，刻出饼干形状，直到用完所有材料。
小心移到垫了烘焙布或纸的烤盘上，用叉子扎孔，防止鼓起。如果饼干太软不好移动，可用先冷冻变硬后移动，或用刮板铲起。方形变形太厉害，我后来做了圆形。
烤箱上下火170℃预热，中层15~20分钟。（烤箱不同温度也不同，时间也不同，温度与时间仅供参考）饼干表面边缘上色即可取出晾凉。
大功告成！
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盐焗鹌鹑蛋@鸡蛋：生铁锅制作，咸香入味大人、小朋友都喜欢
用料：
350克鹌鹑蛋
1400克左右盐
10个鸡蛋
做法：
鹌鹑蛋同鸡蛋要提前洗干净沥干水分
开始制作：热锅倒入适量的盐，我倒了两瓶盐，有粗盐最好就用粗盐，我忘了买就用细的，将盐加热不停翻炒均匀，至热就放入鹌鹑蛋慢火焖焗30分钟关火再焖15分钟左右即可，放蛋的顺序是：锅底一层盐，中间放鹌鹑蛋，顶上再铺一层厚厚的盐，要慢火焗，大火会把蛋爆裂出来噢
忘了拍照，吃光光才想起来，香喷喷的盐焗鹌鹑蛋，吃起来有盐的香味，不会太咸味道刚好，小朋友很喜欢吃，吃前将蛋表面的盐冲洗一下就不怕吃到盐了
我是焗完鹌鹑蛋后再焗鸡蛋的，鸡蛋的时间需要长一点点，焗40分钟后关火再焖30分钟左右，如果想入味多一点可以再放长一点时间腌制着，焗好的鸡蛋吃不完的就拿出来放冰箱冷藏，等想吃就拿个出来吃
盐焗鸡蛋！制作完的盐可以用保鲜盒装起留待下次再用
黑椒牛柳意面
在外面吃过很多很多次，感觉好像西餐点意面，只有黑椒的才能吃完，其他口味的顶多吃一半。这次尝试第一次自己做。没想到味道竟然也不差，色不占分，香味，倒是自己算满意～
用料：
1份意大利面
1勺黑胡椒
半个洋葱
3勺生抽
适量盐
1个红椒
1个青椒
1包黑胡椒酱
适量鸡精
做法：
青椒红椒洋葱牛肉切条。牛肉有要求的可以提前用料酒淀粉生抽腌一下。
意面煮12分钟捞出，过凉水，沥干备用。
倒油翻炒均匀加生抽
再加油，放意面，加盐鸡精生抽炒均匀。再加入黑胡椒粉和黑胡椒酱。
黑胡椒粉
黑胡椒酱
出锅后撒点黑胡椒粉。没有盘子，只能这样装了。不过好吃就行了。
纯藕粉珍珠
网上基本都是用木薯粉做珍珠，终于找到了藕粉也能成功的案例。今天一试果然好用。
用料：
克藕粉
克水
克红糖
做法：
用红糖熬水煮沸冲入藕粉中，水、粉比例自由发挥，立刻用筷子搅拌，随后用手揉，不黏手的程度即可，搓成小丸子。滚一层干的藕粉防止粘黏。
加水煮开后闷15分钟。把珍珠捞出来备用。锅里的水也变成了清稀的藕粉，可以放糖吃掉不浪费。
珍珠放入奶茶中。奶茶是用2小包铁观音＋一盒特仑苏＋红糖水做的。
肉じゃが（土豆炖肉）
这是道日本经典的家常炖菜，使用牛肉或猪肉、土豆、洋葱、蒟蒻等食材再用酱油、砂糖、味啉煮的食物，营养价值很高。
佳人府网站未经许可，又擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
用料：
#材料（2人分）
80ｇ猪五花肉（薄片）
100ｇ土豆
50ｇ洋葱
40ｇ魔芋丝
12ｇ四季豆
1小匙油
1・1/2 杯日式高汤
1大匙醤油
1大匙味啉
做法：
把猪肉片改刀适量长度的段，土豆切一口大小块后在水中浸泡片刻；洋葱切成梳子形；魔芋丝在开水中汆烫，捞出切适当的长度；
锅里烧开水，加上适量的盐（分量外），把四季豆汆烫至颜色变翠绿捞起，入冰水中激凉，切成适当的长度；
锅加热加色拉油，炒肉片，当颜色变化了的时候取出。洋葱，土豆放进去煸炒，炒匀加日式高汤煮滚，撇去浮沫。 把炒过的肉片、魔芋丝放进去，再加入味啉煮滚；
加上酱油，用中小火慢慢炖到汤汁差不多见底时，加入四季豆炒匀，关火即可装盘。
酥皮泡芙 （家庭版）
用料：
克低筋面粉（酥皮）33
克黄油（酥）            27
克糖                              18
克牛奶（泡芙原料）60 
克黄油（原料）       25
克低筋面粉（原料）35
2个鸡蛋
做法：
泡芙脆皮需要准备 黄油27g 然后白砂糖18g 低筋33g
把黄油切成小块 方便化得快

把黄油白砂糖倒在一个碗中 低筋面粉一定是筛入的
把脆皮 分成三分 分别加入适量的可可粉 和抹茶粉 揉一下 然后盖上保鲜膜 因为这是脆皮部分 所以要冷藏 30分钟 是冷藏不是冷冻
脆皮冷藏上了 之后 就是泡芙原料  这里就需要 牛奶 60g 黄油25g也是筛入35g的低筋 在锅里快速搅拌 全程都是用小火 搅拌到没有颗粒还有干粉就可以了
然后停火 后准备两个鸡蛋分三次或者两次都可以但是一定不能一次性都倒进去这样不会很快吸收的一直搅拌 搅拌到 铲子成三角形就可以
然后把它们都挤到裱花袋然后剪开裱花袋的口
然后挤到烤盘中 接一点水用手把泡芙上的那个尖给摸下去注意不能太用力轻轻的就可以 然后把事先冷藏的脆皮 拿出来 切好分片切 放到泡芙上就可以了
然后打奶油 用泡芙嘴 挤奶油就可以了
麻酱鸡丝凉面
炎炎夏日，就要吃凉面，解决胃口不佳的快手菜🤗
用料：
2勺芝麻酱
1块鸡胸肉
适量面条
半根黄瓜
2勺生抽
2勺香油
适量糖
适量醋
适量盐
适量蒜泥
少许糖
少许白芝麻
少量油辣子
少量味极鲜酱油
做法：
鸡胸肉一块，加入适量的姜片、小葱、八角、料酒、盐，入锅。
水开后，煮20分钟左右，捞出
鸡胸肉撕成丝状备用
黄瓜切丝
准备麻酱，麻酱千万不要用水稀释要用香油，加入适量生抽搅匀。用水稀释容易分层，不好吃。蒜瓣捣成泥，准备适量的白芝麻。
面条煮至八成熟捞出过凉水备用，可以拌入适量的橄榄油防止粘连。这里我用的是宽面条，用手工面会更好吃😋
把所有的备料加入，再加入盐、生抽、味极鲜酱油、醋、白糖搅拌，撒入白芝麻点缀。
Bingo！成品，即使在炎热的夏季，也要保持好的胃口呢！
黑布林冰淇淋
现在正是黑布林上市的季节，口感清甜，颜色漂亮，我保留了一部分的皮，不喜欢的可以把皮都扒掉。做出来的冰淇淋保留了黑布林的口感，颜色粉红诱人，女儿毫不费力的吃掉三球！！
使用冰淇淋机需要把制冷内桶提前放到冰箱冷冻一段时间，取出制冷桶用力晃动听不见冷冻液晃动的声音，一般需要至少8个小时以上的冷冻。
用料：
2个蛋黄
50克细砂糖
130ml牛奶
180克（净重）黑布林
做法：
牛奶倒入厚底奶锅中加热，锅边缘煮开后立即关火。
蛋黄和细砂糖倒入盆中。用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变膨大。这一步是顺利做好冰淇淋的关键。
将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌。
加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中。
小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火。有温度计的可以测量一下，80度到85度之间。温度过高蛋黄就会凝固，一定不能煮沸。也可以用勺子背面沾取蛋奶液，用手指划过，留下清晰的划痕即可关火。
准备一盆冰水，把盛有蛋奶液的盆坐进去。
洗净的黑布林，去核，去皮，切小块。我喜欢皮微酸的口感就保留了一部分皮，不喜欢的可以都扒了。
将切块的黑布林与冷却的蛋奶液一起放进料理机中搅打均匀。
打开冰淇淋机，看到机器开始工作，搅拌叶开始搅拌，倒入冷却的蛋奶液，静置约20分钟。做好的冰淇淋盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻约1小时。
干炒牛河
大名鼎鼎的干炒牛河，在省港澳一带是无人不知无人不晓的料理，甚至在台湾和东南亚的一些国家也是家喻户晓的大众化美食。
用料：
500克河粉
150克牛肉
1/2个洋葱
80克豆芽菜
1条葱
少许熟芝麻
3茶匙生抽
3/4茶匙糖
1茶匙生粉
2茶匙水
少許麻油
1/2汤匙老抽
少许盐
少许鸡粉
少许料酒
做法：
先将牛肉洗干净，沥干水份，切薄片，用腌料腌15分钟左右，备用
锅烧热后放油，油烧热时放入牛肉，翻炒至八成熟，盛出备用
洋葱去皮，切丝；葱切成葱段；豆芽菜洗干净，沥干水分
再烧热油锅，下洋葱炒至软后，下河粉轻轻炒均匀，加入调味料再翻炒均匀，倒入豆芽菜和牛肉，再炒均匀，放葱段洒料酒，轻轻炒匀，上碟后放少许炒香的芝麻在河粉上即可
桃花酥
开在餐桌上的桃花酥，美了心，暖了胃～
用料：
克油皮 中筋面粉150
50克猪油
40克水
20克糖粉
油酥皮
克低筋面粉120
克猪油60
实用色素粉色3滴
馅料
克豆沙400
装饰
个蛋黄液 少许
黑芝麻少许
做法：
油皮包酥皮，可以分为16份
擀薄卷起
包好豆沙做成桃花状，刷鸡蛋液撒上芝麻
割出花蕊
烤箱175度30分钟，烤8分钟后，上面盖锡纸，成品出来美美的～
好吃，好看～烤完颜色变淡～
乡村全麦软欧面包
用料：
232g高筋面粉
60g全麦粉
4g干酵母
185g冰水（酌情增减）
32g糖
5g盐
32g奶粉
32g黄油
60g葡萄干
做法：
除黄油外所有材料放入揉面缸，低速揉团。
注意将酵母与糖盐分开放。
成团后高速搅拌，用了五档揉面。
直至出厚膜，约八成状态。
加入软化好的黄油，中低速揉至面团表面无油光。
此时可以加入葡萄干、核桃或其他的坚果果干。
用一档揉匀。面团滚圆收口，室温发酵40分钟后取出翻面。再继续于室温发酵40分钟。
预热上火180°C，下火230°C。
注意摆置：上部分接近热管的部分，放一盘青堇石，制造蒸汽的作用，下部分于中层，烤盘内有一块石板。
如果没有石板和青堇石都没关系，可以直接用烤盘将面包送入烤箱烘焙。
有蒸汽的话内部会更柔软，外层会更脆。
平均分割成两份，滚圆收口，室温松弛20分钟。
（本次演示为配方两倍的量）
松弛好后，光滑面向下，滚圆的收口面向上，手掌根下压面团，再将边缘部分向中心折回，旋转一周重复动作以达到排气的目的，用双手整形面团后，将面团光滑面朝下放入发酵藤篮，篮中必须撒适量高粉。待面团发酵至藤篮十分满是即可倒扣到油布上，注意油布下需要有一个烤盘盛着。发酵过程约20分钟。
倒出后即可割面，注意割面好后需立即送入烤箱烘烤。
发酵藤篮为三能中号。
没有藤篮也不用担心，整形完后直接筛上面粉发酵至需要的大小后即可割面烘焙。
用烤盘辅助将面包送入烤箱内的石板上。
注意烤盘需要撤出。
准备半杯凉水，面包放入石板后，将凉水倒入青堇石，制造蒸汽。
蒸汽的效果，可以看视频，他会迅速产生蒸汽，一旦凉水倒入，就需要立即将其推入烤箱内部，注意不要被蒸汽烫伤。
原理：高温度的石接触到凉的水，热量传递引起水沸腾，又由于水量少，温度很高，所以大部分水沸腾变为小水珠从而产生蒸汽。石子温度越高，蒸汽效果越好，所以一定要预热足够温度！
上火180°C，下火230°C烘烤三十分钟，取出晾凉即可食用。
上图为未使用藤篮制作出来的。
成功的软欧内部组织细腻柔软，外部硬脆，通常切片食用，可以在面包体上抹适量果酱搭配。
馋死人的肉蟹煲，超简单的教程，在家就能吃
用料：
三只梭子蟹
一斤大头虾
一个大的土豆
一盒年糕
适量郫县豆瓣酱
适量料酒
做法：
虾蟹用生姜、料酒腌制后煎至两面金黄
葱、姜丝、蒜炒香，倒入郫县豆瓣酱，加料酒和水，大火煮，放入土豆、年糕，把盖子盖上，焖一会
完成！
蒜香椒盐小土豆
香香的土豆，香香的蒜粒，香香的葱花，味道真的太好了。
用料：
小土豆
蒜头
小葱
油
盐
椒盐
做法：
小土豆清洗干净，微波高火5分钟，小土豆完全熟透。
熟透的标准是：取一个小土豆按压一下，能把它按裂。如果不能够达到这个标准，请返回上一步重新操作。如果已经熟透了，那就把每一个小土豆都按裂吧。
蒜切蒜粒，葱切葱花备用。
锅里倒油，加入一半的蒜粒和一半的葱花炒香。剩下的一半蒜粒和葱花等一会儿，最后一步再用。如果你不是很喜欢生蒜的味道，那么可以在这一步把全部的蒜都加进去。
倒入小土豆翻炒均匀。注意保持大火，这样才能把土豆皮炒出一点焦焦脆脆的感觉。
加上椒盐和盐，翻炒均匀。加椒盐和盐的量是自己的口味决定。
加入剩下的葱花和蒜粒翻炒均匀即可出锅。
柠檬照烧汁烤三文鱼
用料：
块三文鱼 3
1/3只柠檬汁
勺黑胡椒
1匙照烧汁
做法：
三文鱼清洗去鳞。照烧汁1匙，料酒半匙，生抽，葱段柠檬片腌制45分钟。
锡纸抹黄油，撒黑胡椒粉和盐，包裹三文鱼，烤箱180度，一层，包裹热风烧烤20分钟，打开锡纸去汁，烧烤8分钟
香甜玉米羹
另一半最爱
用料：
两根玉米
1个鸡蛋
150g马蹄粉
100g冰糖
适量盐
做法：
1、洗干净玉米，用刨萝卜丝的工具将玉米弄成玉米汁（也可以用榨汁机）
2、汤锅加入1.5L的水，煮开；
3、水开放弄好的玉米汁和冰糖，大火开了转小火；
4、适量的马蹄粉放到干净的碗，用汤匙将马蹄粉碾碎，最好碾成粉末；
5、将马蹄粉放进玉米汁，继续煮五分钟；
6、将鸡蛋打散放入玉米汁，用汤匙搅搅就可以出锅咯！
梅菜干焖五花肉
家里拿回来的梅菜干
刚开始梅菜干怎么吃，真的不知道，就只是用来熬粥，或者炒成类似咸菜类的下饭菜，后面有用来焖豆腐
我妈妈说我不会吃，说人家都是洗干净洗去盐分后放锅里煮一下后用来打火锅，口感爽脆很好吃的，于是我这几天就试了，但我没用来打火锅，而是用来焖肉，果然好吃啊，处理完成后焖五花肉极佳！肥而不腻
我老公也说很好吃，还要我给他装满满的一碗饭，要很满很满那种🤩🤪
最后他吃了两碗半，我吃了两碗，米饭煮少了🤪
用料：
1条五花肉
1颗梅菜干
2勺酱油
2勺牛肉豆瓣酱
1克盐
0.5勺老抽
2勺紫苏泡椒酱油
4瓣蒜头
1勺鸡精
5片紫苏
做法：
梅菜干，晒得好靓
提前泡发，中午做的话早上就要泡发哦
泡发完成后，彻底洗干净
肥肥白白的梅菜干，这些叶茎部位最爽脆了
洗好的梅菜干冷水下锅，煮5分钟
捞出过凉水，挤干水份
剪成手指长短的一段段，叶子部份可以撕开
五花肉洗干净吸干水分
切成块状
锅烧热下油下蒜头爆香
倒入五花肉
翻炒至五花肉表面有些许金黄，猪油析出后
倒入梅菜干翻炒，让梅菜干吸收猪油
加入3碗水和配料（紫苏泡椒酱油最后放）后加盖焖煮
在快收干水份时，加入紫苏和泡椒酱油，大火收汁即可
出锅啰，记得多煮点米饭🍚
酸菜土豆2
用料：
克酸菜
做法：
酸菜洗完攥干放盘子里待用，土豆切条（像炸薯条那样的粗细），锅里放油炒土豆，差不多炒熟的时候把土豆盛出，锅里留少许油，葱花花椒面爆锅，迅速放入酸菜炒，炒一会之后填水放土豆条，盐，鸡精，炖一会尝尝，感觉土豆面乎就可以出锅了
KRUPS机器人—红枣馒头
用料：
250克面粉
16颗红枣
2.5克酵母
10克糖
150克水
做法：
准备好材料。
杯体里放锯齿刀头，把面粉和水（提前把酵母粉，糖倒水里搅拌好）一起倒入杯体，按“揉面”健就好。揉好把刀头拿出来，整形好放入杯体，手动温度40度，时间一个小时（两倍大）。
醒发好的面团弄开成蜂窝状就好。
然后整形到这样一根根均匀，长短一样。
两头各切一刀分两半，不要全切。
把洗干净的红枣一个个竖放进去，再两头收尾捏紧，把四个放一排，四个连着中间用筷子夹紧成花型。
另外弄四个小面团擀圆皮（和饺子皮一样）对半折过来捏紧，齐放四个一样的，然后用筷子中间夹紧，就成一朵花型了，再放点果脯什么的点缀。
蒸锅里刷点油防粘，然后把做好的红枣馒头放进去醒发10分钟。
杯体里加一升水，把蒸锅放上，手动温度130度，时间20分钟，焖5分钟就好了。
芭比娃娃蛋糕
用料：
一个六寸蛋糕胚
300克奶油
若干水果
点点色素
一个芭比娃娃
做法：
奶油打发好，一丢丢粉色调色，然后抹面
抹好以后放上娃娃，在娃娃周围开始裱上裙子
买家秀
白肉末烩豌豆
用料：
250克猪腿肉
50克豌豆
25克植物油
2克味精
10克料酒
2克盐
4克姜
豌豆5克淀粉
3克大葱
2克香油
做法：
先将猪白肉切成绿豆粒大小的丁，在开水锅内氽透捞出控去水分；豌豆也在开水锅内氽一下，控去水分；葱切丝备用2。将炒锅置火上，下入植物油，油热后下入葱丝，炸出香味后下入毛汤，拣去葱丝不要，加料酒、味精、盐、姜水、白肉丁、豌豆，开锅后撇去浮沫，调好口味，用水淀粉15克（淀粉5克加水）勾“二流芡”，淋上香油即可出锅装盘
制作提示
姜水制作方法：把姜洗净剁碎，加水浸泡即可
【咳嗽食疗】白萝卜蜂蜜汁
用料：
5分之一根萝卜
3大勺蜂蜜
做法：
白萝卜切小块，加入适量蜂蜜
无须炒糖色的沪式红烧肉
肉食动物如我，馋带皮五花肉已经很久了。总也搞不懂老外的猪皮都去了哪儿，害我根本买不到带皮猪肉，更不要说三肥三瘦的多层次了。这次在超市看见，绝对欣喜若狂啊，虽然是国内人看都不要看的肚皮肉。。。
用料：
2000克五花肉
2个八角
很多勺料酒
两大勺老抽
一勺调味生抽
10-15颗黄冰糖
3片香叶
做法：
虽然是肚皮肉，肥瘦到还蛮有比例，切成小块飞水
飞水的时候加姜几片姜，少许料酒，一开锅就可以关火了。
没有图，事实上焯水后的肉凉了用纸吸干，锅里放少许油，下肉煸炒，目的是把肉肉里面的一些油拔出来，不会太腻。一边炒一边把出来的油倒出来，小心不要烫到。肉皮边缘有焦黄了，就差不多可以捞出来控油。
一丢丢油，加葱姜大料爆出香味
放入肉块炒五分钟左右，目的是为了让葱姜大料的味道入肉。然后倒入老抽酱油，翻炒均匀，再加料酒，最后再倒入其他所有原料，加水没过肉。开始大火煮五分钟转小火
咕嘟咕嘟半个小时之后看看肉是不是烂了，也可以再煮一煮，最后开锅收汁即可！
土豆炖茄子（超下饭！）
用料：
2个土豆
2个茄子
1个蒜
4个红尖椒
适量姜
1勺豆瓣酱
适量味极鲜
适量鸡精
适量盐
少许白糖
一小把葱花
做法：
茄子撕成条
土豆切块（略大一点）
备料。
四个红尖椒，几片姜，一个蒜（半个切成蒜泥，半个拍扁）
热锅热油，下一勺豆瓣酱，翻炒待油上色变红之后下辣椒，姜片，蒜瓣（蒜泥留着最后放）。爆出香味之后下土豆翻炒。
再下茄子，翻炒均匀，直至茄子变微软。
加水盖过土豆茄子，加剩下的蒜泥（这样会更有蒜香味），加少许味极鲜，鸡精，白糖，盐。
小火慢炖，直至还留点汤汁（超下饭！）撒上点葱花，敲好吃的土豆炖茄子做好啦(｡>∀<｡)~
拔丝红薯
爱吃🍠和甜食的宝宝们，一定会对这道菜爱不释手。✨
用料：
1个红薯
2大勺糖
2两食用油
做法：
把红薯🍠去皮，滚刀切块
入油锅，炸至金黄，盛出控油备用。
另起一个锅，加入油和糖翻炒，温度不要过高。
待白糖炒至沫起。放入红薯🍠翻炒，看到有丝儿后，关火盛出。
香喷喷的拔丝红薯🍠就完成啦。
温州杏仁腐夏日凉饮来袭
杏仁腐，这道温州街边的火爆小吃来袭啦！还在苦苦找教程的不用烦恼啦，都已经为大家计算好各食材的配比了，快快跟着教程做吧。吹着空调，吃着杏仁腐，简直再美滋滋不过啦~
用料：
5g琼脂
150g温水
75g椰汁
10g炼奶
65g水
5g冰糖
一碗糖水
1罐什锦水果
适量熟黑芝麻
适量杨梅干
适量葡萄干
做法：
所需的材料如图所示
将琼脂放入温水中，浸泡15分钟
将炼奶加入水中，搅拌均匀，再加入椰汁，继续搅拌均匀
将泡软后的琼脂连水一起倒入锅中，小火加热
等琼脂稍稍化开后，加入前面做好的混合椰奶
将冰糖加入锅中，边加热边搅拌至冰糖完全融化
等椰汁稍稍浓稠、起浆后便可离火，倒入盘中、卡通硅胶模具中
剩余椰汁则倒入盘中，全部都放入冰箱冷却定型
将定型后的杏仁腐脱模，用刀切出菱形，备用
将硅胶模具中的卡通杏仁腐脱模，备用
将什锦水果勺入碗中，再勺入适量杏仁腐和卡通杏仁腐，再加入适量的糖水，
放入冰箱冷藏1小时以上
取出冷藏好的杏仁腐，加入杨梅干、葡萄干，撒上熟黑芝麻，摆上薄荷装饰
温州小吃杏仁腐成品图
蚵仔煎
台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是独具特色风味的一种，就是这样一种在贫穷社会之下所发明的创意料理，竟然代代相传，如今已成为台湾小吃中最具有代表性的美食。
地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。
这道小吃不仅色香味俱全，而且营养丰富，连明星也是赞不绝口。在内地发展居多的苏有朋就常说很怀念台湾的夜市小食，最喜欢去士林夜市及西门町吃蚵仔煎和面线。据说那里的海蛎都是现剥现卖，颗粒鲜甜，肥硕而美味无比，台湾的纯番薯粉口感非常Q而滑嫩，将海蛎的鲜甜更为提升。
华丽一些的做法除了能尝到鲜嫩多汁的蚵仔煎，外圈再淋上一层金黄的土鸡蛋形成巨大的海蛎煎饼，最后淋上酱油，番茄酱等熬制的酱汁，五彩纷呈的滋味真让人口口都回味无穷。
用料：
两根大蒜叶
150克新鲜海蛎
3个鸡蛋
100克地瓜粉
50克茼蒿
两勺台湾金门酱油膏
4勺番茄酱
两勺太白粉
做法：
将鸡蛋加入盐打散，地瓜粉加入一杯水，大蒜叶，茼蒿叶拌均匀
平底锅放入适量猪油，（猪油更香也可食用油代替）将洗净的海蛎放入煎至七分熟
接着倒入步骤1中的混合食材，摊成圆饼状
地瓜粉非常滑嫩，用铲子翻动两面的时候动作要轻柔，不要按压
等到地瓜粉完全呈透明状，海蛎熟后，在外圈淋入打散的鸡蛋
最后翻动两面都煎熟，淋上食材2中混合的酱汁即可
做给儿童的海蛎煎饼，可以直接用蛋液，少量地瓜粉，茼蒿叶，海蛎拌匀，淋入爱心煎蛋圈中，简单便捷又非常可爱
红烧猪蹄
红烧猪蹄
用料：
2只猪蹄
一段大葱
一块姜
适量蒜
适量香叶
适量花椒大料
适量冰糖
适量料酒，生抽，盐
做法：
锅中凉水放入猪蹄，倒入料酒适量，水开后五分钟炤熟去除血沫。
炤好的猪蹄，温水洗净
红烧猪蹄，调料准备好
锅中倒入油，放入冰糖，小火炒糖色
冰糖刚刚融化的颜色
继续炒五分钟左右的糖色
颜色渐渐加深，开始冒泡了
放入葱姜蒜，花椒大料，翻炒片刻，倒入炤好的猪蹄，翻炒，使每一块猪蹄的均匀裹上糖色
放入料酒，生抽后一次性锅中倒入适量温水。大火烧开。
转小火四十分钟左右的样子
根据自己口味放盐，继续文温火炖40分钟。
大火收汁，盛盘。
晶莹剔透的猪蹄做好了。
周日一家人，团座饭桌前，吃着喜欢的饭菜，谈笑风生，此不是最幸福之时。
斑澜椰蓉馅(月饼馅)
发现下厨房没有这个怎么食谱❤️
这是马来西亚最常见的月饼馅料之一🥮
用料做法简单，零失败食谱
比起莲蓉，红豆沙方便容易太多
用料：
300克椰蓉
10片斑澜叶
100克水
50克白砂糖
2.5克盐
120克练奶
50克熟糯米粉
做法：
糯米粉小火炒熟
马来西亚很常见的斑澜叶
斑澜叶＋水用料理机打细腻
过滤取100克斑澜汁
锅里放入椰蓉，斑澜汁，糖，盐，练奶
搅拌均匀
开小火炒干炒散
倒入熟糯米粉，继续炒至看不到干粉后关火就完成了
成品440克左右
捏成球状就可以当月饼馅料啦✌️
烤好后不鼓腰，不塌陷
新手也可以美美的❤️
隔天早上回油也美美的
内部图❤️
斑澜和椰蓉的香气🍃
香蕉巧克力软曲奇
🍌朋友的孩子不能吃任何奶制品和鸡蛋 请我帮忙做一个符合上述要求的曲奇 我找了半天 没有奶制品的也都会含有鸡蛋 于是 我展开各种联想 最终找到Manna莫语的香蕉椰丝软曲奇 但是 原方是电饼铛的 我只能用经验 摸索着改成烤箱的 今天第二次做 记录下来 方便以后操作
🥥原方里面有椰丝 我没有 但是刚好有椰奶 所以 就用椰奶代替了水
🍪第一次做的 没有加巧克力豆 还是觉得味道有点儿单一 所以 今天做一个有巧克力的 
🥦这个曲奇 也符合食素人群的标准哦
用料：
160克低筋面粉
1克盐
35-40克糖
2克泡打粉
60克玉米油
40克椰浆
1根香蕉
25克巧克力豆
做法：
160g低粉 35g细砂糖 2g泡打粉 1g盐 筛入盆中 混合均匀
加入60g玉米油
用油把干粉混合
加入40g椰浆 混合均匀
面混合好后 加入一根香蕉 香蕉不需要事先处理 剥开后直接用手抓碎就行 简单混合一下
加过香蕉后 再加入25g巧克力豆 注意 是耐烤巧克力豆哦
巧克力豆混合好后 用勺子 或者冰淇淋勺 或者直接用手都可以 一坨一坨的摊平在烤盘上 这个量 28×28的金盘16个 比较合适 我这个冰淇淋勺 有点儿大 哈哈哈哈
烤箱预热180度 烤25-30分钟 具体的看自己家烤箱状况吧
妹妹の番茄什锦下饭菜
我觉得与番茄沾边的东西都非常非常的下饭
简单健康，减肥也可以吃喔
拌饭首选✓
用料：
1个西红柿
适量什锦菜
2根小葱
适量番茄酱
适量盐
适量水淀粉
做法：
小葱和西红柿切丁备用(不喜欢吃西红柿皮的可以去皮，去皮方法：西红柿头切十字，开水烫一分钟可以轻松去皮)
锅中烧油下小葱炒香
加入西红柿丁炒出汁，炒的时候可以一边按压一边炒，帮助出汁
加入什锦菜翻炒(我这个是买的超市现成包装的什锦菜，一般超市都有卖的哈)
加少量水，适量番茄酱，小半勺盐继续翻炒
加入水淀粉勾芡(水淀粉：淀粉和水混合)
继续翻炒至浓稠
装盘
惯例特写😎拌饭神器
香茅柠檬烤鸡胸
工作晚了，回到家，发现两天前放冷藏解冻的一块鸡胸肉。手边有做蛋糕余下的柠檬和朋友从泰国带回的冬阴功香料。最近在减脂，冬阴功就暂时不做了。索性做个香茅鸡吧。简单快手!
用料：
110克鸡胸肉
8克朗姆酒
4.5片干香茅
少许酱油
6g柠檬汁
2片柠檬片
做法：
鸡胸肉洗净，朗姆酒，酱油腌制20分钟。
腌制好的鸡胸肉放锡纸上，撒上干香茅 ，方两片柠檬。
锡纸包好，烤箱190°烤12分钟。出炉摆盘!
猫耳朵
非常解馋的一款小食品   可以发挥你们的想象力  红糖面可以加小苏打  做出来就比较酥脆   可以用牛奶和面   可以加芝麻   喜欢麻辣味的可以加花椒面和辣椒面     我基本都做过   这次发一个比较简单的方子做法
用料：
190克面粉A
110克红糖水
20克芝麻
200克面粉B
110水/牛奶
60克糖
做法：
红糖加水溶化   只是调色用  红糖颜色深可以少放点
分别合成面团  面团湿度适中   看面粉不同的吸水性
分别擀成面皮   红糖的面皮比本色的要小一点   然后从外向里裹紧
收口捏紧
用保险膜密封   放冰箱冷冻起来  最少两小时
油烧热  拿出来切片下锅炸   炸至金黄色   可以边炸边试吃😁  加了芝麻好香   
两岁小宝说这个吃起蹦蹦响  😂😂
嘴馋吃点挺好   比其他高热量的好很多   这个吃半小时也吃不了多少
5分钟日式牛舌廾
超级方便的工作日晚餐。
牛舌可以提前腌好放保鲜盒保存。
用料：
100克牛舌
1个无菌鸡蛋
瓣蒜
克盐
1勺味淋
1勺酱油
半勺糖
适量黑胡椒
2瓣蒜
5克芝麻
做法：
超市买回的薄切牛舌放入腌料中腌制1小时（味淋，蒜泥，酱油，黑胡椒）
中火预热煎盘，薄涂黄油加热至冒泡，放入牛舌，20秒后即可翻面
在锅边打入一粒无菌蛋，煎至蛋黄微微凝固即可铲起装盘
撒上芝麻点缀，五分钟快手牛舌饭最好啦。
油醋汁沙拉
喜欢那口酸甜味儿
用料：
油醋汁：
1汤匙醋（黑醋、香醋、果醋）
5汤匙橄榄油（牛油果油）
适量细砂糖
适量盐
适量黑胡椒
适量蜂蜜
菜：（喜欢什么放什么）
苦苣、罗马生菜、综合生菜、芝麻叶…青菜
1只（煮熟）鸡蛋
黄、红各半只彩椒
8-10个圣女果
半个牛油果
6个（煮熟）白虾
做法：
菜洗净，晾干备用用。
调油醋汁，可以把材料放在一个瓶子里，充分摇匀：若不放瓶子，就用勺子反复搅拌至油水混合。（边调边尝尝味道也是没谁了）
所有的材料准备好，摆盘，浇汁。
家庭版冒菜
冒菜 其实就是一个人的火锅 火锅底料是朋友从成都带过来的 这次冒菜的做法是根据中餐厅中赵薇的方法改良而来 可以加入自己喜欢的食材煮熟 简直好吃到飞起
用料：
节藕
个土豆
西葫芦
娃娃菜
宽粉
生菜
牛肉（码味）
猪里脊（码味）
火锅底料（超市买的）
姜片
冰糖
蒜粒
做法：
根据图中的步骤完成即可！
家常蒸肘子
肘子蒸好忘拍了，吃完才想起来。。封面是下锅前的状态，出锅拌一下吃。
用料：
半只熟肘子
一汤匙虾皮
2汤匙葱花
1.5汤匙生豆油
1.5汤匙酱油
1/2茶匙花椒粉
做法：
熟肘子切片，不要切太薄，大概
7㎜，码在盘上。
按顺序均匀码入虾皮、葱花、花椒粉，均匀淋入豆油、酱油。水开后上锅蒸10分钟，出锅后拌匀。
百香果柠檬气泡水
一个热衷于喝气泡水的人，由于疫情期间长时间宅在家，无法喝到气泡水，就自己研究了一个简单易做的百香果柠檬气泡水。
用料：
半 个百香果
2   片柠檬
1   瓶雪碧
做法：
将半颗百香果果肉放到杯子里，再切两片柠檬片（去核）
一起放入杯中，并用小勺捣烂中间的柠檬果肉
（主要就是把柠檬汁捣出来，不用很烂）
倒入雪碧（可以提前将雪碧放冰箱冻一下，也可以最后放点冰块，看个人喜好）
橙汁南瓜
用料：
南瓜
橙汁
柠檬汁
糖
做法：
将南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成约4CM长的条块状备用
锅内坐水烧开，将1中南瓜条放入，焯烫约2-3分钟，捞出过凉白开后，沥水备用
取小碗，混合以下材料制成果味腌汁：鲜柠檬汁1大勺+橙汁5大勺+白糖2大勺
将2中南瓜条与3中果味腌汁混合后，置于保鲜盒内，冷藏1个钟以上，南瓜条入味后即可食用~
酱香牛肉面
依然是两人食，两个人吃面是有幸福感的事。
用料：
400克牛腩
3两面条
6个八角
1块桂皮
3片香叶
10克小茴香
5勺老抽
5勺生抽
3勺蚝油
20克花椒粉
8瓣蒜
10片生姜
1干大葱
20克白糖
做法：
牛腩放冷水浸泡一小时，后洗净冷水放锅，大火烧开后捞出沥干，切小片备用。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁。
再拿空碗调好酱汁，加入5勺生抽、5勺老抽、3勺蚝油、20克花椒粉和20克白糖搅匀。
热锅下油放入大葱段、姜片和蒜瓣快炒，接着放入切好的牛腩翻炒片刻，加入适量冷水没过牛肉，水烧开后倒入调好的酱汁和准备的香料，小火炖煮1小时。
清水煮面，捞面，倒适量面汤在碗中，面上淋适量煮好的牛腩汤底，完事儿。
炸茄盒
用料：
4个茄子
200克肉末
1个鸡蛋
150克面粉
3勺淀粉
2勺生抽
半勺料酒
适量葱
3瓣蒜
做法：
葱花切碎，蒜弄成蒜泥，拌在肉馅里，加适量生抽料酒花椒粉，搅拌均匀，腌制一会。
茄子切片，底下放根筷子，不要切断。然后全部切完以后再两片一块的切断。
鸡蛋面粉淀粉搅拌成糊状，备用。
将腌好的肉馅塞到茄子片里。
茄子片裹上蛋液和面粉的糊糊，下油锅炸。炸至金黄，出锅。
外酥里嫩，很好吃的～
小酥肉 蛋黄版
蛋黄版小酥肉
用料：
3个鸡蛋黄（鸡蛋2个）
2克盐
少量红薯淀粉
300克肉 （我用的猪梅花肉）
少量白胡椒粉
少量油
做法：
猪梅花肉节成条，或者切成片都可以，半斤或一斤都可以的，看吃的量
如果用鸡蛋的话，二个就够了，孩子蛋白过敏，我用的三个鸡蛋黄加了几滴水，打散了，直接加入淀粉，搅拌均了，糊状，没有颗粒就可以了，加一点盐，一点白胡椒粉
加入切好的肉，拌开，静止10分钟
锅里加入油，不要太多，等油温180度左右，转成中小火，（试油温可以用一个筷子试一下,有油花就明油温到了）。把肉一个一个的分开放油锅里
炸成金黄捞出来，沥干油。
装盘，开吃。
虎皮蛋红烧肉
试过一次，味道很好，记录下来。
这是炒糖色版本，但是糖量比较少
用料：
500克五花肉
10个鹌鹑蛋
5片姜
1根小葱
2勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
一口冰糖
一个大的土豆
做法：
鹌鹑蛋7成油温炸一下
五花肉加料酒之类的焯水洗干净
这是辅料
土豆不要忘了
先小火炒糖色，用炸蛋的油，糖量很少
把五花肉倒进来小火煎一下，糖少所以没什么颜色，不用管他，老子不爱吃甜的红烧肉
我有点煎糊了，注意火候，把多余的油倒出来，然后把辅料都倒进来炒
放生抽老抽料酒，加水煮20分钟以上
把虎皮蛋和土豆加进来，再加盐调味，煮到土豆熟了就可以了
豆角烩猫耳朵
用料：
豆角
猫耳朵
肉片
酱油
盐
姜片
八角
做法：
和面，为了口感，里面可以放一个整蛋，再放一些荞麦粉，面团搓成长条后，切成剂子，用按着往前推的方法，按住剂子，往前一搓，就成了猫耳朵
用炒豆角的方法，姜片爆香后，先下肉片炒至变色，再放入豆角，炒至8成熟
将做好的猫耳朵下入锅中，到水，水量刚刚没过猫耳朵，倒入酱油调味，八角，大火烧开后转中小火炖5-8分钟后，转大火收汁
出锅
樱桃酱
4000克🍒出成品1190克🍒酱    酸甜可口  简单易学  很好用的方子
用料：
4000克樱桃
克西王果糖🍬          40
200克冰糖
做法：
樱桃🍒洗净
樱桃去核
加果糖🍬拌匀
加冰糖🍬拌匀
微波炉高火20分钟
微波完成后倒出原汁
樱桃🍒肉继续微波炉高火20分钟
樱桃汁倒入锅中煮开
汁熬制粘稠
把微波好的🍒肉倒入锅中，煮成酱即可。
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紫薯隔夜燕麦粥
集美貌美味于一身的高颜值燕麦粥，你本来就很美。
这是一个用量很随意的方子િ😳ી
用料：
随意紫薯
随意酸奶
随意水
即食（即食更健康）燕麦
喜欢啥放啥水果，坚果
做法：
紫薯蒸熟去皮
紫薯酸奶纯净水适量加入料理机打成奶昔状
即食燕麦和紫薯奶昔倒进碗里搅拌均匀，用勺子表面弄弄平，在用奶昔淋面均匀
保鲜膜密封放入冰箱一整夜
早上取出摆上水果坚果啥的就能吃了
南瓜桂花饼
坐在沙发上～
突然想起儿时奶奶做的南瓜桂花饼～
动手就做起来～
南瓜和糖桂花组合～
咬一口，淡淡的桂花和南瓜香～
比平时吃的南瓜饼有不一样的风味～
特此记录～
计量8个~
分享这最美的开始和幸福的味道！
用料：
220克熟南瓜
150克糯米粉
35克糖桂花
25克玉米油
做法：
南瓜蒸熟压成泥加入糯米粉、糖桂花拌匀，揉成团。
不粘锅烧热，加入少许玉米油，用小火，做好小的圆团子放入锅中压成饼，留下饼与饼之间的间隙。
大致煎三分钟左右，翻面再煎三分钟，关火盖上锅盖焖一分钟。
都不需要P图，就是这样的色泽，这样的香和糯。
口口是肉的烧麦
烧麦是武汉人过早很喜欢的一道食物，我喜欢自己在家做，为什么咧因为我喜欢口口是肉的感觉，而且总觉得外面的烧麦油太厚了，自己做好冷藏起来，想吃的时候蒸几个很方便。（没有买到烧麦皮，用饺子皮包的）
用料：
500克糯米
600克前夹肉
适量香菇
半个洋葱
1斤2两饺子皮
3勺黑胡椒
1勺白胡椒
3勺蚝油
3勺生抽
1小勺白糖
适量盐
做法：
各种材料洗干净切成小粒备用，肉要提前用生姜粉和料酒和盐腌制一下。
肥肉炸油爆香锅。
丢掉肥肉渣，倒入瘦肉粒快速翻炒至变色盛起备用。
切好的红葱炼红葱油后捞出红葱丢掉。
倒入香菇爆炒一下即可。
提前把糯米浸泡两个小时后上锅蒸，糯米口感要稍微硬一点，水一定不要放多了，刚刚没过糯米即可。
糯米，肉和香菇加上各种调料翻炒均匀入味放凉备用。
饺子皮用擀面杖往外擀，皮擀薄包入馅料，手往中间收紧成型。
大火上锅蒸二十分钟就可以开吃了。
口口是肉，红葱油爆炒过的馅料很香，加上浓浓的黑胡椒味，真的😋。
甜椒炒苦瓜
甜椒清甜爽口，对于苦瓜有抵触的人，可以加上甜椒一起清炒，可以适当冲淡一点苦味哦
用料：
甜椒
苦瓜
盐
做法：
苦瓜切片，甜椒切丝
烧一锅水，加少许盐，水开后放入苦瓜片焯水片刻，稍稍去除苦瓜的苦味
焯过水的苦瓜捞出后沥干备用
锅内油烧热，倒入甜椒丝翻炒片刻，再倒入焯过水的苦瓜片
翻炒至熟，出锅前加入盐调味，即可
《中餐厅》王俊凯之虾仁蒸蛋
看了中餐厅第一季.第二季当然也要追的啦.分享王俊凯做的虾仁蒸蛋😋
用料：
适量豌豆仁
4个鸡蛋
适量盐
适量虾仁
做法：
将四个鸡蛋液加入适量盐淀粉充分搅匀哦
盖上保鲜膜蒸3分钟😋在这里个人喜欢蒸10分钟上的.
烧水把虾仁煮熟记得去虾线哦
加入适量的水烧开把豌豆煮沸
豌豆虾仁一起入锅.更入味哈
加入适量的盐.淀粉水溶液熬制粘稠成芡.
将炒好的豌豆仁倒入蒸蛋中
啦啦啦～王俊凯上菜咯
奶酪布丁(马斯卡彭)
📝 记录下自己最顺手的方子

给宝姑娘做生日蛋糕 多了点马斯卡彭跟淡奶油  于是就试做了这个马斯卡彭版布丁(冷藏后口感不比自己上次做的KIri芝士的差 不过相比呢还是芝士的口感更加浓郁 哈哈😄）

液体奶 如果全用淡奶油口感会更好吃
用料：
88g马斯卡彭
50g白砂糖
5g柠檬汁
200g淡奶油
200g牛奶(或淡奶油
2个全蛋液
做法：
⑴ 马斯卡彭(或kiri芝士)内加入白砂糖 坐锅子 中小火 隔水搅拌融化白砂糖 拌成糊状 再加入柠檬汁搅拌均匀

⑵ 所有液体奶 坐锅子 中小火 加至温热

⑶ 把以上⑴跟⑵ 混合一起 轻轻的搅拌均匀 再加入两个全蛋液 继续搅拌均匀

⑷ 滤网过筛 倒入布丁瓶内 瓶口盖上锡纸

⑸ 预热好的烤箱内  水浴法 中层 150度40分钟  烤好后 待十几分钟后再取出

⑹  冷却后 冰箱冷藏一晚 口感更加
肠粉等-卖家赠品配方等
肠粉和酱汁做法等都不错，做个笔记好查询
用料：
适量肠粉
做法：
肠粉做法
虾饺做法
芋圆做法
凉粉
酱汁做法-好吃
肠粉做法-好吃
汇总1
汇总2
袁豆豆～最古老的蒸大米饭（脱糖煮法）
前几天回重庆
老母亲非让我人肉回来一个蒸米饭的，说这样做饭吃对身体好
脱糖煮法
对糖尿病人尤其好
咱也不能辜负老母亲的心是不
带着吧
从小就吃这种饭
真的比电饭锅的好吃呢
用料：
2杯大米
适量水
蒸饭木桶
做法：
锅里放水烧开
米洗干净
放入锅里
常用铲子搅拌
中火慢慢煮
我放了地瓜，可以不放
准备一个盆
一个可以过滤的东西
放盆上
差不多八分熟就可以
过滤出米饭
米汤在盆里
也可以喝哟
很好喝
木桶放锅里
米饭倒里面
锅里放适量水
盖盖子
大约15分钟左右
熟啦
很美味哟
栗子洋梨慕斯
用料：
两个（分蛋）A:蛋
20g细砂糖
80g低粉
20gB:牛奶
100g栗子蓉
65g淡奶油
3g吉利丁
50gC:牛奶
100g梨蓉
7g朗姆酒
1个蛋黄
做法：
A:1、蛋白加糖打发至干性，蛋黄加糖打发至颜色变浅，体积变大
2、蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀，加入低粉，快速拌匀
3、装入裱花袋，挤两个6寸大小的蚊香型蛋糕，170℃，10-15分钟，表面干爽即可
4、一块用来做底，用慕斯圈按出形状，第二个修剪成比6寸小一点的，放中间层，放凉备用
B:1、牛奶加细砂糖加入至微沸，加入软化的吉利丁片搅匀，加入栗子蓉拌匀，放凉
2、淡奶油加少许糖打至6分（开始变浓稠有少许纹路但很快消失的状态），拌入【1】
C:1、蛋黄+砂糖打发至颜色变浅，体积变大
2、牛奶用小火加热至微沸，慢慢倒入【1】中，边倒边搅匀，再放到火上加热，边加热边搅拌，直至开始变浓稠，加入吉利丁拌匀，放凉
3、洋梨我是买早酥梨做的，一般切成小丁，一般切碎成梨蓉，称100g，（剩下就自己吃了吧~）用适量的水、糖煮梨丁15-20分钟，变透明了之后熄火，加朗姆酒，拌匀之后闷半小时到一小时
4、淡奶油加适量砂糖打发至6分，拌入【2】
红薯老姜红糖水
十月份本地的红薯陆续上市，一般1块钱一斤，龙宝每次买菜都会顺便买上2斤“鸡蛋黄”红薯。买回来的红薯龙宝一般不急着吃，先清理掉泥巴，晾干后放2天，再煮糖水，这样红薯又香又甜，特别的好吃。龙宝喜欢在煮红薯糖水的时候加一点点老姜，这样能驱寒。尤其最近每天接送小龙宝，外面刮风下雨，到家喝一碗暖暖的红糖老姜红薯糖水，喝完整个人都暖暖的，还能预防感冒，特舒服。推荐买甘汁园纯正红糖，补气血，喝了对身体有好处，味道纯甜又不腻， 包装有封条，随意取用，价格也便宜
用料：
2个红薯
50克红糖
一小块老姜
适量水
做法：
准备好红薯和红糖，一小块老姜，个人建议买甘汁园的纯正红糖，味道纯甜又不腻，价格便宜
老姜洗净去皮切成薄片
红薯削掉外皮，切成滚刀块，用水泡一下，这样不容易氧化变色
小锅里加适量的水，放入姜片大火加热
水开后放入红薯，大火煮15分钟
红薯煮熟，用牙签能轻松穿透就可以了
加入红糖，使用完包装有封条不易起潮，方便下次取用。
红糖融化后关火放到温一点就可以喝了
喝一碗红薯糖水，整个人都暖暖的
红糖水很甜，记得要多喝哦
杂蔬蛋角煲
整个暑假都很少煮饭，今天第一天上班，下班回来又要过上煮妇生活了。今晚不想煮太复杂的菜，简单而好味，荤素搭配，就将现有的食材组合了一下，煮了这道杂蔬蛋角煲。
用料：
3个鸡蛋
2勺盐
1条红萝卜
1条丝瓜
1块上肉
3勺玉米油
0.5勺砂糖
1勺生粉
1勺酱油
1/3勺胡椒
5片姜
做法：
将猪肉洗净并搅碎成肉饼。用油、盐酱、油、砂糖、生粉腌制15分钟。
将所有食材洗好、切好，调好味后备用。

将蛋液均匀放在平底锅里，细火煎成黄色，然后将肉放在蛋皮上，待蛋皮煎成形后再翻边。
待蛋皮煎至金黄色后，翻边做成蛋角形状。并用筷子轻轻压一压边缘。
平底锅煎蛋不会焦，控制火候会煎出嫩滑的蛋角。
用沙煲煮滚水后，先放姜与红萝卜、肉丸煮五分钟。
然后放入丝瓜煮两分钟
接着放蛋角、1勺盐、1/3勺胡椒粉进去煮两分钟。
控制火候与时间，让每一样食材的生熟度恰到好处，新鲜好味、嫩口。
五彩蛋卷
用料：
32克黄油
1个鸡蛋
30克白砂糖
适量黑芝麻
120克牛奶
60克面粉
5克果蔬粉-火龙果粉
5克果蔬粉-可可粉
5克果蔬粉-碟豆粉
做法：
准备好所有食材
将除面粉，果蔬粉以外的食材放入碗中搅拌均匀，分成三份
20g面粉➕5g果蔬粉放入面糊中
调成三份面糊
电饼加热倒入面糊
双面煎熟以后放凉卷起
摆盘，成品
美颜与美味兼备的草莓酸奶挞（做法也超简单）
咸咸酥酥的蛋挞皮+酸酸甜甜的草莓酱+丝丝滑滑的酸奶+你最爱的巧克力碎，这颜值，这丰富的口感，说，你想不想来一口😏（做法也很简单哦😉）
用料：
1-2个蛋挞皮
3个草莓
少许酸奶
一小块黑巧克力
做法：
制作草莓酱（有现成草莓酱的略过）：1. 三个草莓，每个对半切，放入便携式榨汁机（没有榨汁机可以将草莓切成小块，加一些水，直接放入锅中），榨汁机里再放一些水，略微搅打，不用打到全部变成汁，然后倒入锅中。2. 锅中加入白糖（根据自己口味决定放多少），中火，用铲子不停搅拌慢慢熬制，直至汁水收至浓稠。
1. 将草莓酱盛入蛋挞皮中，大概盛入七成左右，不用盛满。2. 烤箱180度预热2分钟，然后将蛋挞皮放入烤箱，180度15分钟。烤完效果如图。
烤后的蛋挞再加入少许酸奶，放入烤箱180度4分钟。烤完效果如图。
最后取一块黑巧克力，用水果刀沿巧克力边缘刮下一些巧克力碎，装点一下，完成！
砂锅炖牛肉
猪肉价格太贵
牛肉也很可口
用料：
1500克牛肉
6片姜
适量花椒
1块桂皮
2片香叶
1个八角
适量茴香
适量冰糖
4勺生抽
2勺老抽
4勺料酒
2勺豆瓣酱
半根大葱
10瓣蒜
2片陈皮
3个干辣椒
做法：
备料：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮
牛肉超市切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈
沙锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用
炒锅内热油，可适量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒变色，先再加入花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、陈皮继续翻炒至干辣椒变琥珀色最佳，再加入葱姜蒜豆瓣酱翻炒2分钟，最后加清汤煮5分钟
将炒锅内所有的材料倒入砂锅，加开水煮1个小时关火焖大约5-10分钟，出锅喽！
巧克力酱布丁
用料：
一盒牛奶
两个鸡蛋
四块方糖
做法：
牛奶加入方糖，微波炉1分钟，让糖融化，放置到常温
鸡蛋打散，加入牛奶中，充分搅拌均匀，用细筛网过滤两三次，制作成布丁液
布丁液静置半个小时，倒入布丁小瓶中，烤盘加水，布丁瓶置水中，165度，40分钟左右，摇晃布丁液完全凝固，成熟
因为没有熬制焦糖，所以，趁热放
一块德芙黑巧克力在布丁上面，巧克力酱布丁成功
辣椒炒鹅米豆
用料：
5只青椒
适量鹅米豆
做法：
鹅米豆洗净切段
辣椒洗净切碎
将备好的鹅米豆放进锅内翻炒
稍微变色盛出备用
放入油加热
加盐调匀
倒入鹅米豆翻炒半熟
放入碎青椒翻炒
出锅前放适量味精和鸡精
出锅
黑米麦仁粥
大姨妈在身，没有太大的胃口，还想吃点热乎的。
就起床熬粥了，配了前些日烤的葡萄干土司，

朋友说《街角洋果子店》就是我，真开心听别人这么说，
一直很爱美食类的电影，也很喜欢苍井优，必须要去看一下啦。

人，在做自己喜欢的事情的时候，都是最美的^^
我想成为那样的人。
用料：
麦仁
黑米
葡萄干
水
做法：
1）取麦仁黑米等份，将麦仁、黑米淘洗干净。
2）在高压锅中倒入适量的水（我的比例是水漫过米的三个指头），
     如果你想喝稠一点就少放点水，稀一点就多放点水，比例自己调节，
     开大火熬制，等听到排气管有“嘶嘶”的声音开始排气的时候就改小火，
     熬15分钟就可以关火了。
3）葡萄干洗净，放入煮好的黑米粥里。
配着吃的是葡萄干面包丁，祝大家好胃口奥。
白菜鸡蛋卷饼
用料：
个鸡蛋             3
克葱花           少于
克盐              适量
白菜            1            个
米饭           1             碗
黑芝麻        少许
火腿丁        适量
酱油            适量
做法：
白菜一个，鸡蛋三个，米饭一碗
把白菜从中间分开，叶子分开，只要上半部分
比较软的白菜叶 把叶子叶子分开 开水下锅焯水

接下来我们把米饭加入葱花火腿于 海鲜酱油 搅拌均匀备用

白菜焯水变软 捞出凉水冲洗一下 沥干备用

现在我们把白菜叶平铺 然后倒入米饭 左右对折 从下往上卷起

这样我们的白菜米饭就做好了 碗中打入三个鸡蛋 加入少许盐 搅拌均匀备用

开小火刷少许油微热 放入白菜米饭卷 煎至底部微黄翻面 这样能够让米饭均匀的 受热

这时候我们搅拌蛋液 从中间倒入蛋液

然后撒上一些熟的黑芝麻

盖上盖了闷1分到三分钟 开盖蛋液膨胀 凝固 撒上葱花


用盘把整张饼移出锅，好吃的白菜鸡蛋卷饼就完成了
一定要小火
可以开吃了
鲜嫩多汁❗️巨好吃的木耳香菇鸡腿酱肉包子
早上一睁眼我家小伙子还没起床就嚷嚷着要吃肉包子🤣🤣好久没吃包子啦，特殊时期外面的早餐店还没有完全到位，好吃的包子买不到，就自己动手做吧～～强烈推荐给你们！真的超级无敌爆炸巨好吃❗️❗️学会了我们一起去摆摊儿吧🤩🤩

（教给大家一个面团快速发酵的方法：放烤箱！开启发酵功能，底层放一碗热水，20分钟左右就能发的超级完美了！）
用料：
500克面粉
5克酵母
3克无铝泡打粉
5克白砂糖
250克温水
2勺甜面酱
2勺豆瓣酱
木耳
香菇
鸡腿
做法：
1⃣️ 取一只小碗，碗中放入两勺甜面酱、两勺黄豆酱、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、小半勺胡椒粉、一小勺鸡精、拌匀。
2⃣️ 5克酵母粉倒入250克温水中化开，大碗中放入500克面粉5克白砂糖3克无铝泡打粉，倒入酵母水，用筷子搅拌成无干粉的絮状，揉成面团盖上保鲜膜温暖湿润处发至两倍大（新入的长帝烤箱的发酵功能太方便了我直接用它发的很完美）
3⃣️ 鸡腿洗净切成小丁、香菇木耳剁碎，葱姜切末。锅中油烧热爆香葱姜末、倒入鸡腿丁，鸡腿肉会先出水，要炒个三五分钟的样子收汁了才算炒熟。
4⃣️ 鸡腿肉炒熟后倒入木耳香菇丁，放入步骤1⃣️调好的酱汁，翻炒均匀即可。图片中的蜂窝状是面团发酵成功的内部组织状态，将发好的面团排气揉成团，揉成长条。
5⃣️ 分成大小差不多的面剂子，擀成地址薄中间厚的圆形，放入馅料，捏紧收口。锅中水烧开，包子放入蒸屉，中大火蒸15分钟闷3分钟即可。
【辅食8M】小米胡萝卜肉泥粥
宝宝8个月了，现在看着我们吃饭都是迫不及待想要加入，今天开始吃三顿辅食了。
用料：
一小把小米
1份胡萝卜肉泥
做法：
小米洗净，提前浸泡半小时。
我家用的是Ballarini的迷你小锅
正面长这样，专门给宝宝做饭用的。
锅里倒入小米，放半锅水，水开后转小火，熬20-30分钟，具体看各家锅的情况，熬到小米开花也比较浓稠的时候就可以了。
取一份胡萝卜肉泥倒入锅中，搅拌均匀，煮开1分钟后关火即可。胡萝卜肉泥的菜谱请看我之前发布过的。
等放凉了就可以给宝宝吃啦，也可以再切一点青菜碎加进去，不仅颜色好看，有营养味道好哦！
姜辣鸡爪
湘南是一个超级爱做美食的吃货，喜欢做东西给我的家人吃，也很享受做美食带给我的快乐！今天分享给大家好评百分百的姜辣鸡爪！
用料：
适量鸡爪
适量生抽
三勺白糖
多点姜
适量干辣椒
适量盐
适量东古一品鲜（很重要）
少量桂皮
少量八角
做法：
把鸡爪的指甲用剪刀剪干净，我觉得会干净卫生些，把鸡爪剁成两半，更能入味
锅里放油，烧热后放糖，这一步是让鸡爪上色
白糖变成这种颜色，鼓泡泡就可以放水，一定要小心，避免溅到身上，把洗好的鸡爪放进去，水和鸡爪平齐就好
等上色就盛出来
锅里放油把姜，桂皮，八角炒香，再倒入上色好的鸡爪，鸡爪不能炒太久，随便炒几下放适量的水
炒久了皮就会爆开
水和鸡爪平齐，依次放上辣椒，生抽，东古一品鲜，盐（慢慢加，不要放咸了，我每次是试汤有盐味就可以）慢慢焖，等鸡爪入味，快收汁后要小火，我放了点鸡精，可以不用放
基本上收汁就可以啦
姜辣鸡爪做好了
新疆大盘鸡
用料：
只土鸡1
3个土豆
2根大葱
克白糖
勺老抽
片姜
勺生抽
克盐
红油适量
花生米适量
做法：
三黄鸡一只像这样砍块大一点比较好
所以喜欢吃的配料小料切成这样
锅里烧油5成下锅炸干水分当然最好用炒的这样香一点
最后在次下油，小料炒香合炒调味淋香油即可
菜圆蒸螃蟹
菜圆是我们小镇的传统小吃，用萝卜丝做的，本身没啥味道，最适合吸收螃蟹精华了。菜圆有了螃蟹味儿，螃蟹的精华一分不丢全在菜圆里，双赢呀～嘻嘻^_^
用料：
1个菜圆
2、3只螃蟹
1头大蒜
做法：
螃蟹洗净，剥盖，去腮，身子对半纵切，备用。
菜圆切片，铺在盘底。螃蟹身子铺在菜圆上面，摆整齐。
热油锅，关火，用余温爆香蒜蓉。在蒜香四溢、蒜蓉微透明的时候，将蒜蓉和蒜油一起均匀地浇在螃蟹身子上。
盖上螃蟹盖，放入已经上了气的蒸锅中，大火蒸8分钟，再焖2分钟，即可出锅。
不需要任何调味品，就很鲜美，尤其是这菜圆。
南瓜手擀面
用料：
克面粉
克南瓜
克盐
克水
做法：
好吃
糖饼
炸酱
烧肉芋头饭
用料：
3个芋头
适量烧肉
15克花生米
6朵香菇
3根春菜
1勺酸腌菜
1/2勺生抽
1碗米饭
适量食用油
做法：
冷锅热油炸花生米，捞出撇去花生皮备用
锅内的油放烧肉榨出油，煸干一些
然后烧肉放一边煸香香菇片
把香菇和烧肉放一起然后放芋头粒炒一下
再放春菜杆粒
再放入一勺酸腌菜
全部翻炒均匀
加入春菜叶继续翻炒，加入1/2勺生抽（前面每个步骤都分开过油会更香，懒得直接全部一起翻炒）
加适量水没过食材，保证芋头可以熟透，焖到水分可见不多时放入煮熟米饭
加入适量米饭
搅拌均匀翻炒入味加入备用花生米即可出锅
成品一大碗（相当常规碗三碗），不要太香，别太馋，动手做起来吧🥰
京酱鸡丝（快手版）
儿子前几天突然说想吃京酱肉丝，可是家里的肉都是分好的，一小块一小块的没法切丝，于是果断改成鸡丝！非常好吃，春卷皮也是我第一次做的，太薄了不过很好吃！分享给大家！
用料：
半块鸡胸肉
1根黄瓜
半个大葱白
10张春饼
3勺黄豆酱（或甜面酱）
适量老抽
少许提味生抽
适量盐
适量淀粉
适量料酒
1小勺糖
做法：
切好葱丝，黄瓜丝放入盘子里，将春饼也折叠摆好，春饼忘记拍照了！
鸡肉切丝，放入料酒，淀粉和一点生抽腌制一下！
锅里放油，将鸡丝滑炒至发白盛出！
锅底留油，放入黄豆酱（家里没有甜面酱所以我放的黄豆酱），盐，糖，老抽，生抽，炒几下
放入鸡丝，炒到汤汁浓稠出锅！如果你的汤汁放多了可以用淀粉勾芡一下，我的整好所以没勾芡！
没够吃怎么办？？？？😬😬😬😬
脆甜爽口的拔丝山药
今天带给大家一道脆甜爽口的拔丝山药。拔丝山药香甜细腻、外酥里嫩，一起看看是如何制作的吧！
用料：
一根山药
一个鸡蛋
适量清水
50克淀粉
适量油
50克白糖
做法：
把山药清洗干净，去皮后切成大小均匀的小块，放入盆中加水清洗，控水后备用。
盆中加鸡蛋清一个、淀粉50克、清水50克搅拌均匀，最后加入适量油，搅拌至粘稠状。
把山药放入盆中拌匀。
锅中加适量油，烧制微微冒烟时，下入糊好的山药。
炸至山药金黄色时，捞出备用。
锅中加清水50克、白糖50克。
熬制粘稠、米黄色时，下入炸好的山药，迅速翻炒出锅装盘。
在盘底抹上适量油，防止粘盘，脆甜爽口的拔丝山药就做好啦！
萝卜糕
用料：
1500g萝卜
2条腊肠
适量冬菇，瑶柱，虾米
25g澄面粉
75g粟米生粉
150g粘米粉
400g水
做法：
材料切粒，冬菇切丝。
萝卜刮丝
先把配料炒香备用
粉用400g水开浆，炒到萝卜丝出水把配料加上，倒入粉浆。
细火妙成糊，装盘中火蒸40分钟。
豆干娃娃菜煮鱼
喜欢吃鱼，尝试不同的做法。
用料：
3块豆干
一个娃娃菜
一条鱼
适量盐
一小匙辣酱
一匙酱油
一小匙糖
做法：
把鱼洗干净，烧开油放鱼下油锅炸至两面金黄即可。
炒好豆干娃娃菜捞过炖鱼锅里大火煮3分钟即可
有汤有菜有肉的下饭菜。
狗狗蛋糕
庆祝我家宝贝一岁了
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
100克牛肉
2块鸡脯肉
1个红薯
适量玉米淀粉
适量牛奶
做法：
把牛肉鸡肉胡萝卜和熟的红薯打成泥，像拌饺子馅一样，加入一颗鸡蛋，继续搅拌
加入适量玉米淀粉和牛奶或者清水
和成没有液体水分，如果不小心水加多就加一个搓成沫的干馒头进行吸多余水份
放入八寸烤盘，用锡纸包住周边
放入蒸锅蒸15分钟左右(因为直接入烤箱会烤的很干硬，那个面包水浴烤法我这边操作不方便，大家方便的话可以直接用水浴法)为了防止水蒸汽进入，蒸的时候在上面盖上一层蒸馍布，然后再盖锅盖
蒸完，入烤箱200度，15分钟左右出，晾凉脱模
加装饰品，我用的香肠和牛肉粒
切开，干湿正好
宝贝迫不及待
爱它
油焖虾
如果说猪肉涨价了，吃不起猪肉，吃了还长胖的话，那就吃虾吧，虾虽然贵，但至少吃了不发胖。
用料：
20只虾
5勺料酒
1根葱
1块老姜
2瓣大蒜
4个干辣椒
1勺白胡椒粉
1勺白糖
4勺生抽
1勺耗油
做法：
买回来的基围虾洗净备用，对于选虾没有经验之谈，就选贵的买吧，好的虾肉肉质紧致Q弹，不新鲜的虾肉炒出来是零散不成型的。
准备一把剪刀，把虾脚和触角剪掉，这不是必要的步骤，可以省略。
准备一根牙签，从虾头的第一个节点开始，用如图所示的方式把虾线挑出来即可，中途可能会把虾线挑断，依次挑出来即可。
用剪刀剪开虾背，熟称开背，这有利于后面腌制入味。
加入料酒姜片小葱腌制十分钟
把所需的炒料提前准备好，依次是大葱，干辣椒，大蒜，老姜。
接着调料汁部分：料酒5勺 ，白胡椒粉1勺，白糖1勺，生抽4勺，耗油1勺（这里不用加盐，靠生抽提供咸味，以保证虾肉本身的鲜甜），调匀待用。
锅中倒入适量油，烧热过后加入虾煸炒至变色。
继续倒入炒料翻炒均匀。
接着淋入料汁，焖煮5分钟左右，橙红色的外表是虾肉成熟的标志。
大火稍稍微收多余的汤汁，不收干了留些许在锅中作为最后的蘸料。
褪去橙红色的外壳，雪白的虾肉裸露出来，再在滚烫的汤汁里面走上一遭，一口咬下去，虾肉紧致Q弹，味道咸香可口，最后只留下虾肉本身的甜味在口腔中。