xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
山药炖乌鸡汤
补元气，食物的功效很实际，远远超过嘘寒问暖，一碗鸡汤，周身暖，很舒畅，增强战斗力！山药乌鸡汤具有补血养颜，益肺养胃，益精明目的滋补作用，传统的滋补佳品。我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！
用料：
白凤乌鸡半只约450g
山药块150g
整个鲜香菇50g
葱姜蒜包60g
新疆带壳红枣包30g
枸杞料包1g
鲜汤料包
做法：
枸杞提前泡软待用，将乌鸡过沸水，血水沸尽，捞出冲洗干净；
锅中放入2000g水，将葱姜、50g黄酒（约三汤匙）、红枣和乌鸡倒入水中，大火煮开后改小火煮90分钟；
将山药、香菇、枸杞放入锅中，煲至乌鸡酥烂，根据个人口味加入鲜汤料包，煮1分钟出锅。
口味拌木耳
用料：
50g干木耳
3-5瓣蒜
1/4个洋葱
少许花椒
3根香菜
2个红辣椒
1勺香油
2勺生抽
2勺糖
3勺醋
做法：
干木耳提前温水泡发，然后焯水后沥干水分备用
准备好所有配料
全部按需切好
热油锅下配料
炒出香味
加入糖醋生抽
炒至汤汁浓稠
下焯过水的木耳拌匀
最后加入香菜即可
暴炒空心菜
用料：
空心菜
蒜头
盐
做法：
空心菜摘好洗净
蒜头用刀面砸碎
油热放入蒜头暴出香味
放入空心菜炒
放盐 炒
天使蛋糕
用料：
375g蛋白
150g糖
2g盐
75g色拉油（可少放25g，换25g牛奶）
150g低粉
5g柠檬汁
3g吉士粉
5g朗姆酒
250g蛋白A
做法：
1. 色拉油、柠檬汁、蛋白A拌匀

2. 加入过筛的低粉、吉士粉拌匀

3. 加入朗姆酒拌匀备用
蛋白、糖、盐 打至中性发泡（糖分三次加入）
将1、2拌匀装盘（底层铺葡萄干）
190/140

20-25分钟


烤熟出炉晾冷
冬瓜Rewe丸子汤
冬瓜就是冬瓜，亚超买来的又贵又新鲜的冬瓜。
丸子就是丸子，Rewe买来的劲道弹牙又没有腥臭味的肉丸子。
德国冬天一冻就是半年，这半年里就可以尽情的吃冬瓜。
Rewe里的肉丸子，竟然有着可以媲美家乡白汤丸子的味道，让我这半吊子厨子纯吃货兴奋不已，从此解决了无数顿晚餐，再也不用自己拿蛋清葱姜和腥臭充满血水的德国肉糜现捏丸子了~~~
用料：
肉丸子Suppen-Brätknödel
冬瓜
葱
姜
油
盐
水
做法：
首先隆重介绍Rewe超市就能买到的鲜香劲道弹牙不腥臭的Settele牌肉丸子Suppen-Brätknödel。 一人吃半盒，俩人吃一盒。我自己吃都是半盒每个丸子来两刀，看着多吃着也觉得多实际又没吃多，还熟的快。
冬瓜切五方片，为了拍照好看丸子不切了。
先来点油，葱姜爆香。
倒开水，然后把丸子扔进去，煮到丸子膨胀的厉害。
把冬瓜扔进去。
等冬瓜全都煮透明了，出锅，撒上细细切好的葱花，完成。
鸡蛋豆腐汤
冬季最喜欢炖菜
用料：
3个鸡蛋
1块豆腐
3棵油菜
1根葱
做法：
把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
紫薯兔子南瓜胡萝卜汤圆卡通芋圆
健康美食
但孕妇不可以用木薯粉。
用料：
木薯粉
紫薯
南瓜
做法：
紫薯，南瓜，蒸熟，兌入木薯粉，自己抓比例，揉搓到不粘手，可以搓汤圆的质感。
撒木薯粉，搓成条，切小块
压进模具，冰冻，之后才能取出来。不冰冻不好保存
取出来，入锅煮5-8分钟。捞起来。加糖水。
鲜嫩煎烤羊排~配独家秘制酱汁！
煎烤羊排其实已经很香了，但是想到能不能有酱汁能够完美搭配而且不违和！！发现这样真的非常可以！！这样煎烤的羊排一点都不老！很容易咬，超级鲜嫩！
用料：
4块法式羊排
适量海盐
适量研磨黑胡椒
（以下是酱汁调料）
看口味（我是一勺）蜂蜜
适量酱油
和酱油1比1丘比日式洋葱味沙拉汁
放到你觉得不太咸白开水
适量蒜末
一小块（差不多5克）黄油
洋葱味沙拉汁可以用洋葱代替
做法：
买内蒙古冷鲜羊排自己切！内蒙古冷鲜羊排是真的不任何处理就很香，一直买的这种。切的时候把整条羊排竖起来，从光溜溜的骨头这头往下切，从两块骨头缝里切下去，没有阻力！不会切到骨头！所以很省力！不存在剁骨头！
把切好的用保鲜膜包起来放冰箱急冻，下次晚上吃可以早上把它提前取出来放冷藏。
（没有图，想象一下）羊排不洗！！！没事的，因为这种冷鲜羊排都是去过血水处理过的，而且不脏的，洗了羊排就不能吃了。羊排直接用厨房纸吸干表面的水分，下锅前两面撒海盐。

锅中普通植物油烧热，下羊排，煎到两面焦黄就可以了。多煎一会熟一点也没事，不要太干就行。
羊排撒黑胡椒，包上锡纸放烤箱（要全部包上，图是我后面打开的时候拍的）200度烤20分钟（这样会很鲜嫩，不会流失水分）。

然后打开锡纸，两面都烤5分钟。

然后把羊排靠边竖起来！！！油皮朝上，调250度5分钟！！（制造油边的酥脆感）
羊排快好的时候，制作完美酱汁。蜂蜜，酱油，洋葱味沙拉酱（也可以直接用洋葱代替！！但是没有直接加料汁味道有层次感），白开水，调好汁备用。

煎羊排的锅倒掉油，放蒜末和一点点黄油煎香，放调好的汁，用水淀粉勾芡。
盘中铺一点酱汁，不用太多，不会太喧宾夺主。如果喜欢酱汁的味道，可以酱汁盛小碗沾着吃！
酸菜炒冬笋
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。
冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。
另外，吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。(来自百度)
用料：
300克冬笋
适量猪肉
100克酸菜
适量虾皮
适量料酒
适量盐
做法：
冬笋外壳剥去，削去根部老皮，切成片。
锅中烧水，放一小撮盐，水沸腾后，将笋放入焯3分钟。
3分钟后，将笋捞出控干水备用。
锅烧热放油，下肥肉煸出油。
放入冬笋翻炒。
翻炒2分钟倒入适量料酒提鲜。
倒入料酒翻炒几下，放入酸菜和虾皮进行翻炒，放适量盐，酸菜如果过咸，少放盐。
翻炒3分钟，放味精，将笋盛出，我放了点大蒜叶做点缀，也可不放。
清脆爽口的酸菜炒冬笋出炉了，是一道很好的下饭菜。
蒜香鸡爪
三五好友，一壶小酒，和闺蜜一起边吃边喝，又香又糯，根本停不下来！
用料：
两斤鸡爪
独蒜6、7个大蒜
适量（个人口味添加）干辣椒
五六片（煮鸡爪用）姜
适量（个人口味添加）盐
适量（个人口味添加）花椒
适量（个人口味添加）酱油
适量（上色）老抽
适量（煮鸡脚用）料酒
适量（个人口味添加）白胡椒粉
适量（个人口味添加味精
做法：
先将鸡爪的指甲剪掉，把鸡爪整爪揉揉搓搓洗干净，我妈比较喜欢把盐巴撒在鸡爪上揉搓，这样洗出来比较干净，没有腥气味，（个人喜好，以洗干净为目的），准备一锅水，姜片几块、适量料酒下进锅里，把鸡爪一分为二，用剪刀剪比较方便，水烧开下鸡脚，有浮末把鸡脚倒出流动水清洗干净控干水分，水分控干后开始腌制鸡爪，加入酱油、白胡椒粉、盐巴、味精、料酒、青花椒粒适量和鸡爪一起拌匀备用，腌制期间开始剁蒜蓉（备用），干辣椒提前一天用温水泡软，第二天用破壁机搅打成糍粑辣椒，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒，准备就绪后，起锅烧油（香油多一些），油温升高倒入蒜蓉炒出香味，然后倒入糍粑辣椒翻炒出红油，加入鸡爪继续翻炒，期间调味，之前腌制过的鸡爪先尝一尝咸淡，味道不够再加入盐巴味精酱油和一点点白糖用来提鲜，少许老抽上色翻炒一两分钟就可以出锅了！
金钩藜蒿（海米藜蒿、虾仁藜蒿）
藜蒿营养丰富，比茼蒿和蒿子杆味道更香浓，口感不如前者清脆。一般的藜蒿好像标配是腊肉，但是北方人或者讲究养生的人会很少吃腊肉。我在这里给大家介绍一种很好吃，食材家家都有的海米和藜蒿的炒法。欢迎你品鉴和指导。
用料：
350g藜蒿
50g干海米
少许葱
少许姜
2g盐
少许生抽
4g白糖
做法：
干海米用清水泡5分钟左右。
泡海米的空闲准备别的食材。1.藜蒿洗净切成小段；2.葱切碎末，姜切片（有人不爱吃姜，可切成片，方便挑出来。）
热锅冷油，把泡好的海米和葱末姜片一起下锅，加糖（提鲜的作用）、生抽，煸炒少许，放入藜蒿，见藜蒿变色断生了，放入盐，快速翻炒即可出锅。
平菇烧排骨（糖醋味版）
小时候吃过一次妈妈做的平菇烧排骨，觉得齿颊留香，但后来再没做过。按照自己想象中的味道做出来后，儿子赞不绝口，很喜欢吃。这个版本没有加四川的豆瓣酱，因为闺女不能吃辣
用料：
1斤排骨
半斤平菇
半根葱白大葱
3片姜片
半头蒜
2勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
半勺醋
5-6颗单晶冰糖
适量淀粉
做法：
将排骨切成小块，洗净血水。将碎骨头渣全部清理干净。
接半锅水，排骨冷水下锅，开后煮两分钟。将排骨捞出，洗去血沫。
排骨放入高压锅，加水没过排骨一公分左右，加入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，醋，白糖。打开高压锅压熟。
平菇洗净分成小朵。
等高压锅气排完了，把排骨倒入另一口锅，开火，加平菇。水少的话再加点开水。不能太多，排骨炖太烂就不好吃了。淀粉加水调好，平菇熟后倒入淀粉，起锅。
白兰地巧克力磅蛋糕
加入了白兰地的巧克力磅蛋糕散发出了一种成熟的味道。
不是很能接受酒味的我只吃一口也立马喜欢上了这个口感湿润风味浓郁的蛋糕，下口的瞬间甜味和可可的清苦还有一丝白兰地的芳香交织在一起往嘴里蔓延。这种感受就像听到一个配合默契的交响乐团为你演奏了一曲和谐美妙的乐章。
磅蛋糕做好以后，放在冰箱里等两天再吃风味最好。
我只要一想到我的冰箱里放着这么一个美味的蛋糕在等待着我的享用，心里就美滋滋。
*此方子适合做一个23cm*5cm*6cm的长方形模具。
*请阅读小贴士。
用料：
100g发酵黄油
80g糖粉
100g全蛋液
70g低筋面粉
20g可可粉
10g杏仁粉
1tsp泡打粉
1/8tsp盐
1tsp柠檬汁
2tsp白兰地
#糖浆
45ml水
5ml白兰地
10g糖
做法：
准备工作：
首先把黄油软化。
糖粉称量好。
鸡蛋打散成蛋液。
所有的粉类材料和盐称量好混合在一个碗里。
注意黄油一定要软化到位。软化到用手指可以很轻易的戳下去的程度即可。
黄油加入过筛后的糖粉用打蛋器打发，先低速把糖粉和黄油慢慢混合再转为高速打发约五分钟左右至发白蓬松的状态。
蛋液要分三次加入，每次加入都要混合完全之后再加入下一次的蛋液不然容易油水分离。打发至黄油轻盈有光泽体积更大一倍，就加入两小勺白兰地和一小勺柠檬汁。
筛入之前混合好的粉类和盐，用刮刀切拌使两者混合看不见粉类，再继续翻拌百下，翻拌好的面糊细腻呈现光泽感。倒入模具中放入预热好的烤箱170度烤45分钟。
水和白兰地还有糖用小锅加热至沸腾，趁热刷在出炉的蛋糕上，放入冰箱冷藏两晚。
龙头鱼饼（软骨鱼散）
用料：
10条软骨鱼
适量油
适量盐
一个鸡蛋
适量葱
适量生抽
适量姜
调料勺8勺生粉
做法：
软骨鱼去头尾，把边边刺去掉，中间骨去掉（把鱼开两半，在鱼骨两边用刀深点划下去，轻轻把鱼骨头拿起来，一撕鱼骨就整个下来啦）
鱼处理好了剁碎
葱，姜切末
把鸡蛋，葱姜末，盐，生抽放入鱼里，搅拌均匀
把生粉倒进去，搅拌均匀
热锅下油，待油六七成热时下鱼，用稍微大点的勺子，一勺一勺下，等一面煎至金黄再翻另一面继续煎
煎到两面金黄色就可以啦
牛油果大虾沙拉
牛油果被誉为植物黄油，它的营养丰富，口感细腻，吃法很多，一个牛油果做沙拉有点多，剩下一点蘸酱油芥末也很好吃。沙拉都没什么难度，很容易，也很快哦。
用料：
1只牛油果
1只鸡蛋
5～8只左右虾
适量橄榄油
适量米醋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
牛油果切开，取一半切成小颗粒状。
鸡蛋煮熟，切成小块。
虾煮熟，剥皮，切成颗粒。
所有材料混合，加橄榄油(一定要是橄榄油)，米醋，盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
剩下半只用来蘸芥末，很好吃哦，别有风味。
多功能锅咖喱番茄牛肉土豆
用料：
2个土豆
150克牛腩
1个西红柿
一袋咖喱
适量食盐
适量椰汁
做法：
水烧开加入椰奶和咖喱酱
牛肉切块稍微过下水，捞出后冷水冲去血水。番茄土豆切块备用
烧好的汤汁里加入番茄
加入牛肉
加入土豆，调整下位置，爱吃绵绵的土豆把土豆放在最下面，火力调至最大
20分钟左右就可以吃啦
蒜蓉蒸蛏子金针菇
搜了很多蛏子的做法，最后自己小作调整，烹饪出一盘非常美味的蛏子金针菇，两个都是鲜美的食材，配合起来真的很棒！大家也可以试一下。
用料：
700克蛏子
1把金针菇
1头蒜
数根小葱
4个小米椒
4片生姜
生抽
蚝油
醋
料酒
油
盐
做法：
蛏子买回，用水养两个小时，水里加盐和麻油，吐沙。
金针菇清洗好，切除根部，沥干水分。
准备蒜蓉，小米椒切小段，放入小碗，加入蚝油，生抽，一点盐拌匀，醋的话，可放可不放，看个人喜好哈。拌匀后可以尝一下味道，可以稍微偏咸一点，因为是要加入到食材里去的，综合后就口味正好了。
锅里加水，放入姜片，和料酒，烧开后把蛏子倒入，看到陆续打开壳了，就可以捞起来了，不需要等到水再次烧开。
将捞起后的蛏子脱壳，操作的时候记得要把那两道黑边一同扯掉，要不然会影响口感哈。
锅中加水，待烧开；这时可以将金针菇摆入盘中垫底，铺好后将蛏子肉摆放在金针菇上，摆放好后，将调好的蒜蓉酱均匀的洒在蛏子上面。水开后，将盘放入蒸架上，6-8分钟即可。
出锅后，将葱花撒上，另起锅加热油，油热后，立即洒在葱花上，一道鲜美的菜肴就可以上桌啦！
龙利鱼芝士焗饭
想焗龙利鱼又想焗饭，合二为一吧
用料：
看烤碗大小，一片龙利鱼
适量米饭
一把豌豆
四分之一个洋葱
一丢丢盐
一丢丢黑胡椒
两片马苏里拉芝士片
适量卡夫芝士粉
做法：
龙利鱼解冻，厨房用纸擦干，两面撒上盐和黑胡椒
洋葱切碎
洋葱，豌豆，米饭炒一下，放进烤碗
腌好的龙利鱼放在米饭上，腌出来的汤可以倒进去
鱼上放番茄酱
上面码放切成条的芝士片，再上面撒芝士粉，入烤箱180度20分钟
搭配葡萄柚，百香果柠檬薄荷苏打，可以吃啦
秋季防干咳的沙参玉竹老鸭汤
适合秋季止咳防燥的汤！
用料：
克玉竹50
克北沙参50
1只老鸭
片姜3-5
克盐少量
花椒
做法：
准备好老鸭1只，北沙参、玉竹、花椒、生姜片、料酒。
北沙参、玉竹洗净。
2味药材浸泡15-20分钟，注意浸泡后的水一会用做熬汤。
切除鸭子🦆的尾脂腺
切块炖汤比整只炖口感要好
焯水
去浮沫
爆炒
加水要加温水炖！
起锅前10分钟加枸杞和盐
用北沙参炖汤，汤更浓！
双皮奶
用料：
400克牛奶
适量白糖
3个蛋白
做法：
准备好材料
把牛奶倒入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
把鸡蛋清打出来，倒入牛奶碗里。
把牛奶放入蒸锅里，大火蒸，冒蒸汽后再蒸8分钟，关火焖4分钟
懒人版双皮奶做好啦！
可以加上水果或者曲奇（用擀面杖打成碎碎）
云南菜：凉鸡米线+（内附视频）
出了云南，大家都只买过桥米线的帐，凉鸡米线几乎闻所未闻吧？

这凉鸡米线可是在大理名气冲天呢~到了大理，可千万不要错过哈 。
不去大理滴也不打紧，有Horse哥在，还怕在家吃不上？

做法简单，备齐材料，煮熟，混一起就可吃上~
酸中带辣，就着鸡肉丝一起吃就很有滋味了。
香中夹杂着嫩，柔软中又突现韧性，再搭配点小菜，别有一番滋味儿...
用料：
1块鸡腿肉
适量米线
1小把韭菜
适量绿豆芽
1勺核桃酱
1块生姜
少量花生
1勺白胡椒粉
1勺蒜汁
少许盐
1勺油辣子
1勺花生油
做法：
放入几片生姜，和鸡腿肉一起煮熟...
八成熟时加入盐和白胡椒粉...
将煮熟的鸡肉撕成肉丝...

此道工序，如果你想省略...也可以用大门牙撕咬鸡腿肉下来代替...
清水化开核桃酱...
勾芡备用...

核桃酱没有怎么办...买啊...(●ˇ∀ˇ●)
锅中加入清水，放入米线
2-3分钟后，捞出放碗里...

米线烫久了...会断..
加入核桃酱勾的芡汁...
韭菜和豆芽烫断生后放入
最后加入鸡肉丝，蒜汁，花生油，花生碎...
还有油辣子，就可以开吃啦...
呀嘎嘎...
〈丝瓜炒毛豆〉，清清淡淡。欣小厨 😉
用料：
1根丝瓜
300克毛豆
适量盐
半瓣蒜
0.3根葱
一点点生抽
做法：
毛豆煮熟，把豆子扒出来。
丝瓜去皮，滚刀切。
葱蒜，切碎。
锅热油，葱蒜爆锅。
下丝瓜翻炒。
加入毛豆，盐，生抽。翻炒。
加一点水，稍煮。
🍓“彩椒鸡肉炒饭”
Little monkey &little Lion🍰
用料：
适量1）青椒
适量2）橙椒
适量3）鸡胸肉
适量4）豆腐
适量5）鸡蛋
适量6）米饭
做法：
🍓1)青椒和橙椒切成小块，鸡胸肉切块，豆腐切小块，鸡蛋打散炒熟备用。
🍓2）油锅中倒入适量油，下入“姜片和鸡胸肉”，鸡肉断生后，倒入适量“老抽”，下入“青椒、橙椒和豆腐”炒至均匀，加入适量盐调味；3）倒入适量米饭🍚和菜快速搅翻拌均匀，最后倒入炒好的“鸡蛋”炒匀入味即可。
🍓
绵绵糯糯可拌饭的番茄牛肉炖土豆
这道菜的操作难度之简单及美味程度可以纳入我拿手菜的top了～！而且即使放一晚第二天作便当也是很可的，而且牛肉更入味，煮烂的番茄和粉糯的土豆盖在米饭上，啧啧啧，流口水了～～～
用料：
250克牛肉
150克牛腩
2个土豆
3个西红柿
1个（可不用）青椒
5瓣蒜
10片姜
1小块桂皮
2片香叶
2个八角
3个干辣椒
1勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
1勺白糖
1个小米辣
1小勺盐
做法：
我准备了三分之二的纯牛肉+三分之一的牛腩，让蒸锅吃起来油脂丰富一点，但又不像纯牛腩锅那么肥。肉先切小丁泡血水，番茄切小块，备好其他调味香料。土豆可以等煮牛肉的时候再切，一是减少土豆氧化时间，二是减少备菜时间。
牛肉冷水下锅煮沸焯一下，同时加入3片姜片和料酒去腥
大火，锅内放入2勺的油，放入焯好的牛肉煎一下，把牛腩的肥油煎出来
牛肉煎得有点焦黄了就放入姜丝和蒜片翻炒30秒
接着放入香叶、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒30秒
倒入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖翻炒上色
放入番茄块
稍微炒一下，把番茄炒软炒出汁水
加热水没过牛肉，尽量多一点，牛肉要炖很久。同时加入小米辣，盖锅盖大火煮沸后转小火炖50分钟
加入土豆块，继续小火炖20分钟
开盖收汁喽，同时放入青椒稍微翻炒一下，尝下味道放入适量的盐，我拧了20下，嘿嘿，正好～
番茄已经炖到看不见了，融到汤水里变成了浓郁的番茄酱，土豆20分钟正好一夹就断，如果想吃更粉的土豆就提前一点时间放入锅里。牛肉也是软嫩可口味足，而且不会塞牙哈哈～
香脆可口的史努比薯饼/土豆饼
一直很爱薯饼，M记的薯饼油实在太多太油腻了。给大家分享用华夫饼机做的薯饼，香脆可口不油腻😋
用料：
2个土豆
2个鸡蛋
2茶匙盐
1茶匙胡椒粉
2汤匙车达芝士（车打芝士）
1茶匙黄油（加热融化）
半个（2汤匙）洋葱
做法：
土豆去皮洗干净
把土豆削成丝-市面上普遍的削土豆的器具都能用，只要能把它切碎/丝/泥就成，不讲究。
用干净的布把土豆丝包起来拧干水份，我分了几次拧 （这步骤可以加进洋葱后一起拧）
拧干之后这样
洋葱我用了半个，主要看洋葱的大小，如果你用很大的洋葱就半个都不用，最后切碎了大概就是两个汤勺的量 如下图
右边就是切碎的洋葱，跟左边两个汤匙芝士量差不多的
左边：黄油（可以微波炉低温加热20/30秒融化它）右边：两茶匙盐一茶匙胡椒粉（黑白胡椒都可以） 黄油我没加热，这些和洋葱都加进土豆丝了拌匀
华夫饼机预热好后抹一点点橄榄油（健康的炒菜油都行），把拌好的土豆放进去盖上盖子烤
一般形状的华夫饼机就是薄薄的一层，像煎鸡蛋一样的厚度，烤5-8分钟左右就行。史努比这机子需要填满形状的厚度，我烤了12分钟
烤到表面淡淡的金黄色就好啦，7分钟的时候我有悄悄打开看了一下。 用餐刀轻轻一翻过来上盘😋
煎了个蛋撒了点亚麻籽 成功！
【香兰世家】芒果布丁
果味浓郁的芒果和布丁超级搭配，放入冰箱冷藏，冰冰凉凉更适合夏天。一款好吃又简单的芒果布丁，如鸡蛋般嫩滑，奶香味十足，一口咬下去，满满的幸福感~这个夏天再也不孤单了！
用料：
200g芒果泥
200g牛奶
100g淡奶油
15g吉利丁粉
60g细砂糖
#使用工具
喜之焙布丁杯
做法：
吉利丁粉放入矿泉水泡发；
芒果顺着果核剖成两半，切成小方块儿，取出果肉；
将芒果捣泥；
牛奶加砂糖小火加热到沸腾，加入一半泡发好的吉利丁粉，不停搅拌至融化；
熄火后将牛奶放置常温，加入淡奶油搅拌均匀；
将剩余一半泡发好的吉利丁粉隔热水融化，放入芒果泥搅拌均匀；
将牛奶液体倒入杯子1/2，放入冰箱冷藏，待到完全凝固倒入芒果泥（此处建议杯子倾斜放置，用杯盖作底托）；
倒入芒果泥，放入芒果丁，摆上薄荷叶作修饰；
冰爽可口的芒果布丁就完成了~
蒜香咸面包
口味上这款面包不属于松软香浓的版本，是那种越嚼越香能品出面包醇香的种类，最大的优点是操作时间短，这一点对于上班族的我来讲极具诱惑，下班回家开动烤箱，很快就能让房间里飘满烘焙香，伴着香味入眠早餐还有新鲜的面包吃，真好。
用料：
250g金像高筋面粉
3g盐
3g即发干酵母
130g水
25g橄榄油
5个蒜瓣
1小支新鲜迷迭香
10g橄榄油
少许盐
做法：
用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵
当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成
新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中
发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟
松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形
表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐
用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵
发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可
鸡丝时蔬意大利宽面
向发明意面的意大利民族致敬。
用料：
以下皆适量鸡胸肉
意大利宽面
食材按可口程度排列小番茄
蘑菇薄片
洋葱丝
白菜丝
豌豆
芹菜丁
红辣椒丁
佐料按重要程度排列罗勒
葱白段
葱绿花
姜片
做法：
【准备鸡丝和高汤】生抽，盐给鸡胸肉着味，时间自定。葱白段，姜片下油锅，下鸡胸，轻轻翻炒，大致颜色变白后加水，加盐，小火烹煮。鸡胸内侧粉红色褪去后起锅，沥水，手撕。鸡汤过滤干净，留大半碗煮面，留小半碗炒食材。
【准备面条】大半碗鸡汤加水煮沸，添葱花，罗勒叶。煮沸后下面。面软硬各取其需，挑起后拌橄榄油，防粘黏。（另留部分鸡丝，和黄瓜丝，姜末和葱花一起凉拌）
【炒面】下锅混炒时蔬，加盐；再加鸡丝。放生抽适量，加罗勒叶和葱花。菜软时下面，加（心灵）鸡汤，翻炒几个密西西比。起锅啦!
青团子
应季青团。清香扑鼻。
其实要做好一份青团，很难。
难于何处？
要找到新鲜的浆麦草，难。
要当季的糯米粉，最好是以古法研磨而成，难。
要出砂率高，甜度正好，颗粒饱满的红小豆，难。

综上所述。
其实这青团子我还没做过。
以后有空再说吧。这里的菜谱是为了记住做法。
用料：
适量浆麦草
适量糯米粉
适量红豆沙
做法：
找到浆麦草。 

“浆麦草类似小麦，约半尺多高，叶子柔软，最明显的特点是茎呈红色。”——引自网络。

有说浆麦草即是雀麦草。
把浆麦草切去根须，洗净。
再将草捣烂，揉搓，加水，加少许石灰，将泡沫去掉，沉淀去除杂质。

注：加入石灰是最传统的做法，只有这样子做出来的青团才会有特别的清香。
将得到的青浆与糯米粉搅拌。
以红豆沙做内馅。
做成小而圆的团子，上锅蒸熟，装盘即可。
胡萝卜小米粥
胡萝卜：
含维生素A，可以抗衰老，提高免疫力。
小米：
健脾和肺

（男朋友如果前一天喝了酒，胃不舒服可以做一下。小朋友的话把萝卜剁碎一点吧。）
用料：
2汤勺牛奶
适量小米
适量胡萝卜
没过食材一个半食指关节水
做法：
买一种你爱吃的萝卜，哈哈，推荐红扑扑的水果萝卜，很甜。
切成丁呀丝呀的看心情
放入牛奶，萝卜，小米。煮
成功。
微辣葱香红烧罗氏虾
这是一款适合红烧的虾，加一把干辣椒，撒上葱花，微辣葱香味道，虾的个头又大，吃得实在，很下饭，小朋友也能吃。https://item.jd.com/100002522608.html
用料：
一盘罗氏虾
2片姜片
4-5个干红辣椒
30毫升金龙鱼金滴鲜胚玉米油
15克料酒
10克红烧酱油
一根葱
10克蚝油
1勺盐
小半碗清水
做法：
罗氏虾要剪掉虾须，沥干水分，开大火将锅烧热，倒入玉米油，热锅凉油；
放入姜片和干红辣椒，略微翻炒爆香；
倒入虾，开始翻炒；
将虾翻炒变色，淋入料酒，翻炒去腥；
倒入红烧酱油和蚝油；
翻炒均匀，加小半碗清水，搅匀一下，盖上盖子，焖煮1-2分钟；
加盐，翻炒均匀，将汤汁略微收干，即可出锅；
出锅装盘后，撒上葱花即可。
青椒肥肠
老公作为一个不爱吃肥肠的人，也已经喜欢上了这个菜。所以勇敢尝试吧！
用料：
2个青椒
200克肥肠
1瓣蒜
适量生抽
适量醋
做法：
买来熟肥肠适量
青椒2个
蒜一瓣
肥肠滚刀切，目的是方便把油弄出来
青椒切成块
蒜切成小粒
起锅烧水，水开后，把肥肠放进去煮一分钟，捞出。
煮一下之后油就少了很多。
起锅烧油，油热后放入蒜，爆香
放入青椒翻炒几下
放入肥肠
翻炒，直到青椒稍软
放入盐，生抽，醋。继续翻炒几下。
出锅即可。
10分钟做出营养美味又好看的金枪鱼牛油果三明治~
无论是营养价值还是口感，金枪鱼与牛油果都是很经典的搭配~
用料：
半个水浸金枪鱼罐头
1只牛油果（已熟可即食）
1/4个玉米罐头
少许柠檬
少许蛋黄酱
1只麦麦的原味可颂
做法：
170°预热烤箱
牛油果切片，备用
麦麦的面包星球半熟可颂装入烤盘，170℃烤制 5 min
金枪鱼罐头沥干，挤入少许柠檬汁去腥
金枪鱼、玉米粒、蛋黄酱拌匀成沙拉，备用
按图组装三明治，完成
西红柿土豆焖面
用料：
2个西红柿
1个土豆
适量生粉
2个香菇
做法：
将蒜，姜剁成蓉备用
先把开水煮沸，下面至面还有白心
把烫好的面条，夹到冷水中，可以增加面的口感，然后沥干水备用
锅内放油，爆香蒜蓉，姜
加入香菇粒，西红柿粒，炒一下，加入水焖
然后加入土豆粒，（喜欢香的，可以提前把土豆炒一下），一起熬出汁
加入面条焖，最后加入盐，酱油，生粉…再焖一会儿就可以了
烤箱猪里脊肉（非原创）
朋友圈一美国大叔发的，调料有点难买。做法超级简单
用料：
1只土豆
1只胡萝卜
1袋里脊（品牌看图）
1袋味好美调料
做法：
洗净土豆，看起来和中国土豆不太一样
切土豆
切胡萝卜
用味好美的料拌均匀
将里脊拿出放容器中间
土豆胡萝卜围圈摆放
摄氏度220度 烤30分钟
成品
装盘
可以改用其他蔬菜
味道一样棒
意式草莓冰淇淋（免中途搅拌）
微博：http://weibo.com/babemade 欢迎提问，欢迎来撩 😘😘😘

突然想吃冰淇淋就随便做啦，手机拍的图~有大块草莓肉，配点覆盆子和稀焦糖酱蛮好吃的~ 打好扔冷冻就好啦，中途不需要拿出来搅拌的，太适合我们这种懒人了~
用料：
6个草莓
35g全蛋液（或者蛋黄）
30g细砂糖
10g水
100g淡奶油
几滴香草精
热水一盆
做法：
草莓切小块，分成一大一小两份。
全蛋隔热水打至浓稠发白
细砂糖+水煮至120度（就是煮开了之后糖液上面布满小气泡的时候）离火，边倒入蛋液边高速打发至浓稠。肠胃不好怕拉肚子的继续隔水边加热边打发至蛋液80度离火。不怕拉肚子直接下一步~
加几滴香草精和大份草莓，继续打至草莓粉碎，放凉待用。
淡奶油打至硬性（8~9分发吧，我就是随手打的貌似蛮硬了），取1/5，加入蛋糊中翻拌匀。
再把剩下的淡奶油加入蛋糊中翻拌匀，加入小份草莓稍稍翻拌，冷冻4小时以上即可。
吃的时候室温放置5分钟就可以挖球啦，配新鲜草莓/树莓，上面淋少许稀焦糖酱。随意又快手但是很好吃啊~
草莓溶豆饼干
外面的饼干之类的太多糖和各种添加剂，所以打算自己动手做个健康的溶豆饼干。刚好碰巧家里买的草莓快坏了，就心血来潮做个溶豆饼干，家里工具材料条件有限，裱花袋我用保鲜膜自己剪个洞用的，所以出来的形状迥异，只是自己吃不在乎这些。
用料：
1个蛋黄
25克低筋面粉
100克奶粉
草莓汁
做法：
蛋黄分离后搅匀混草莓汁备用
上图加入四勺奶粉，一勺低筋面粉，搅匀备用。
讲以上倒入用一次性塑料袋，袋口剪一个小洞，注意一定要小，不然很难控制形状（像我做出来这样形状迥异，孔还是大了些），一滴滴滴到烤盘的油纸上，放入烤箱。
家里用的带烤箱功能的微波炉，烤箱模式10分钟就可以了。
魔芋丝
魔芋丝是减肥利器，低脂
用料：
100g魔芋丝结
一颗西红柿
100克大白菜
适量克盐
适量勺花椒油
做法：
西红柿切丁放入平底锅不用加油超出汁
放入切好的白菜炒软
加入魔芋丝结，魔芋丝结提前洗干净
加小勺盐，加一点花椒油，味道会很特别
出锅啦
宝贝手指食物——七彩厚蛋烧
老家鱼塘新鲜的鱼，准备做鱼丸，没成功。变个花样。
用料：
2个鸡蛋
1条只要鱼肚鱼
2块虾
1朵西兰花
1片紫甘蓝
1片芝士
做法：
老家拿回来的野生鲫鱼，肚子肉全取下来。去卡的话，蒸熟了很好去。开始生的去卡去了半天。
之前野生的河虾，取两格。可以买大虾大概8只左右。
西兰花紫甘蓝剁碎，这是剩下了没用的，反正取碎一点的。
全部混合在一起加两个鸡蛋加玉米淀粉。成糊状就行，玉米淀粉或者各种面粉都可以。基本定型的话撒上芝士。也可以不要
烙至一面成型，卷边。
可以切开，定型一下
宝宝吃之前最好蒸几分钟。
青椒炒北极贝
去年年初的一大盒北极贝一直放在冰箱冷冻里没吃，最近突然想吃了，琢磨出了各种吃法，发现用青椒炒炒真的很好吃（¯﹃¯）
用料：
12只北极贝
2个青椒
1-2颗大蒜头
1-2勺生抽
适量盐
做法：
冷冻的北极贝拿出来直接在冷水中浸泡5分钟即可解冻
解冻后用剪刀剪去北极贝尾部，清洗掉内脏（黄的物质）
我一般会把北极贝剪开成两半，方便清洗
随便切切
切点青椒和大蒜头，不喜欢吃蒜头的可以不加。这是两个小青椒和一颗大蒜头的量
热锅倒油，先爆香一下大蒜头
炒香后放青椒翻炒，全程大火
加入1-2汤匙生抽，翻炒
加北极贝，倒入锅中后关火，用余热炒20-30秒加盐调味
出锅 嘎嘎
正宗四川蒜蓉红油抄手
用料：
蒜蓉
300克肉
一斤抄手皮
10根小葱
1个鸡蛋
做法：
肉末里放蒜末，姜末，鸡蛋一个，淀粉一勺，耗油一勺，盐，生抽，花椒面，搅拌均匀。纯净水一碗，分三次打入肉馅中，这样肉馅会嫩滑些。
多搅拌一些时间。
红油（锅里放油，煎八角桂皮，香叶等香料，葱段，捞出。泼在芝麻，花生碎，辣椒面上）
一斤皮可以包80个左右抄手。
煮好捞起，不要面汤。加生抽，红油，芝麻，蒜蓉，葱花，味精，花椒面。巴适。正宗四川红油蒜蓉抄。
姜葱爆炒生蚝
超简单又好吃的方法
用料：
1斤生蚝
适量姜
1根葱
5瓣蒜
适量耗油
适量辣椒
做法：
1.备料。
2.放水煮开，放生蚝煮开，捞起备用
3.热锅，放油，放姜，蒜、盐，辣椒爆炒，放生蚝加耗油炒一会就可以了
南瓜发糕
西式点心大多是鸡蛋、面粉、油、糖混合，面粉的含量相对较少，吃起来不仅味道甜美，更加细腻，轻盈。
但是，中式点心却也有着自身的优势，比如更加清淡，更加适合大部分国人的喜好，低油、低脂，更加健康，吃多了，也不用过于担心长胖哦！
用料：
250克南瓜
300克面粉
3克酵母粉
100克（浸泡后）葡萄干+蔓越莓干
30-50克（我家人都不太适合甜食，省略）白糖
做法：
南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）
南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥
将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）
放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
放入面粉
揉成光滑的面团
6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平
放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可
烤牛骨髓配小土豆
操作只需5分钟。营养的烤骨髓，香喷喷的前菜！
用料：
4只牛骨髓
适量小土豆
胡椒
盐
各种香料
做法：
小土豆用水煮熟
准备牛骨髓
将土豆拍扁，与牛骨髓一切放入烤盘中，撒上盐，胡椒，和其它香料
放入烤箱中，230摄氏度烤10分钟，然后180摄氏度烤20分钟
装盘啦！
家庭版叉烧（含自制叉烧酱的制作方法）
虽然没有外面颜色那么红，但是味道一点都不差，猪肉那么贵，做好吃一点吧😄
用料：
❤️叉烧酱材料❤️
140g（半个）洋葱
5瓣大蒜
50克（4勺）水
60g（5勺）生抽
10g（2勺）老抽
60g（5勺）蚝油
10g（1勺）鱼露（可以用生抽替代）
70克（4.5勺）白糖
半碗水➕2勺淀粉水淀粉
❤️食材❤️
1000克梅头肉或猪颈肉或半肥半瘦五花肉
做法：
❤️制作叉烧酱❤️将所有材料准备好/洋葱和蒜瓣切碎，越碎越好，我有点懒（洋葱很辣眼睛好嘛😂）/水淀粉单独搅拌/其他调味料全部混在一起搅拌
热锅放油（比炒菜多一点，耐保存），放入蒜末和洋葱碎，煎到焦黄
倒入除水淀粉之外的所有调味料
开中小火，一边搅拌一边熬煮，此过程大概10分钟
加入水淀粉继续中小火搅拌熬煮5分钟左右
再次沸腾后基本就黏稠了
叉烧酱高兴！
❤️腌猪肉❤️猪肉切小块，和叉烧酱放一起，能裹均匀的量即可
放冰箱冷藏8小时以上
放在烤网上，中层上下火230度每面大约烤30分钟左右，为了颜色好看可以刷蜂蜜，注意看着火，别烤焦了哦！！注意，腌肉的汁不要倒掉，后面要加热制作蘸料。
搞定！稍微有一点点焦，这种程度不影响
切开吃，可以用腌肉剩的调料加热了蘸着吃更香！
北海道戚风杯
买了盒子好久了，今天终于尝试做了。
味道觉得也还不错。
用料：
戚风面糊部分：
4个鸡蛋
30克纯牛奶
30克玉米油
15克细砂糖
35克低筋面粉
3-4滴柠檬汁
32克(打发蛋白用)细砂糖
卡士达酱部分：
2个蛋黄
20克细砂糖
25克玉米淀粉
250克纯牛奶
做法：
准备好戚风面糊的材料。
准备无水无油的盘，将蛋清蛋黄分离。
碗中放入30克纯牛奶，15克细砂糖，30克玉米油搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉35克。
以Z型搅拌均匀。搅到细腻无颗粒即可。
接下来打发蛋白。4个蛋清中加入几滴柠檬汁（没有柠檬汁白醋也行，去腥）。32克细砂糖分三次加入蛋清中打发。第一次打到大泡泡加1/3，打到小泡泡时再加1/3，打到出现纹路，加入剩下的1/3细砂糖继续打发，打到小弯钩就可以了。这时候蛋白跟蛋黄糊就准备好了。
接下来将蛋黄糊，蛋白糊翻拌均匀。先将1/3的蛋白糊舀到蛋黄糊中翻拌均匀。（这时烤箱可以160度预热10分钟）
然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋糊装入裱花袋。
挤入盒子中。七八分满就行。
拿起来震两下（消除气泡）。
放进烤箱，上下火160度25~30分钟。
拿出来震两下放凉。
接下来做卡士达酱。准备好材料。
2个蛋黄打散，加入20克细砂糖，搅拌均匀至有点发白状态。
加入25克玉米淀粉，搅拌均匀。再加入250克纯牛奶搅拌均匀。
倒入奶锅，中小火煮至浓稠的状态就行。
装入裱花袋。
用筷子在蛋糕中搓个孔。
挤入蛋糕中。
挤到上面留一点酱。
准备糖粉。
用筛子轻轻拍打，糖粉撒在上面。
开吃。
拌莴苣
用料：
根莴苣
瓣蒜
粒花椒
克盐
芝麻油
蚝油
欧式芥末
醋
橄榄油
做法：
莴苣就是凯撒沙拉里的主要原材料萝美生菜（romaine lettuce），撕成小片，洗干净，控干水。

蒜片，花椒，干辣椒泼热油，放入一汤勺芝麻酱、一汤勺蚝油、一茶匙欧式芥末，少许水搅拌均匀。吃的时候将作好的酱汁，倒在莴苣里搅拌均后，撒上意大利醋和橄榄油，最后放入芝士片即可。
木瓜鸡爪排骨汤
木瓜鸡爪排骨汤
用料：
5支鸡爪
半只木瓜
一把花生
排骨
做法：
鸡爪、排骨洗净
木瓜去皮、去籽、切块
鸡爪、排骨、木瓜、花生一起放进高压锅，中火20分钟，放少许盐就可以啦。秋季滋润的好汤品哦
酥炸小鱼
酥炸小鱼。家里有个喜欢钓鱼的爸爸，这也就成了常常出现在我家餐桌的菜品。特别喜欢用冰啤酒、低粉、蛋黄调的面糊，非常酥脆还可以去腥，也可以加些蒜粉、花椒粉和胡椒碎提香。吃着蘸着干碟子的炸小鱼，和着冰啤酒，特别舒服。
用料：
500克小鱼
适量植物油
#炸糊#
100克低筋面粉
150ML啤酒
1个蛋黄
1/2大勺盐
1/2大勺黑胡椒碎
1小勺花椒粉
1小勺五香粉
1/2小勺蒜粉（可选）
#蘸料#
1大勺辣椒粉
1小勺盐
1大勺熟白芝麻
1小勺花椒粉
做法：
小鱼去鳞去内脏，清洗干净，擦干水分。
将炸糊材料混合，搅拌至无颗粒。
将小鱼放入炸糊中，稍加浸泡，使入味。
油加热至6成热，放入小鱼炸定型，调小火，慢慢炸酥，颜色浅褐色捞出控油。
将蘸料混合均匀，小鱼蘸食即可。
闽南五香卷
五香+甜辣，爱之味
用料：
4pcs马蹄
40g地瓜粉
150g五花肉
2pcs豆皮
2g五香粉
20g白糖
1g盐
1g味精
5g料酒
20g小葱
做法：
1，五花肉去皮切小丁     2，马蹄切末，3豆皮泡水晾干，4，小葱切末
所有材料混合一起，除了豆皮
像春卷一样小心包好，上锅蒸，水开蒸15min
出锅晾凉，用保鲜膜一个个包好放冰箱。要吃的时候取出切斜片，煎或小火炸，脆香美味。
干锅蒜香鸡中翅
用料：
10个鸡翅中
2勺料酒
3勺生抽
2克盐
1勺蚝油
20粒花椒
做法：
鸡翅切口准备腌制
姜蒜末 蚝油 生抽 老抽 料酒 盐
拌匀腌制
炸2遍油锅 备用
土豆切条 炸
过热放干辣椒 花椒 鸡翅 土豆条 炒好就ok啦
陕西特色农家美食  笼笼肉
用料：
笼笼肉
做法：
陕西特色农家美食  笼笼肉


京城独此一家，它比米粉肉好吃，却没有炒米擀米的麻烦，好吃又简单，拌饭、卷饼、夹馒头都可以，你从未听说过的吃食，笼笼肉特殊的调料，无比的省事做法，今天让厨艺网教大家做吧。


首先把肉切成片，两三毫米厚，七八公分长，主要薄厚均匀，接下来腌制，加一点老抽上色，然后调味加入鸡精、味精、白糖、五香粉、豆豉、生姜更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间、料酒、红油、辣椒酱，您不用担心太辣，一会还得和糯米一起蒸制。
接下来把糯米用清水泡制2小时，米泡完后加入花椒大料水，腌制一下，用泡软以后用手搓碎拌入五花肉里，用保鲜膜封好，接下来上锅蒸，蒸50-60分钟，蒸好之后，晾凉，就可以拌饭、卷饼、夹馒头了，还可http://www.shaola6.com以放入冰箱里想吃时，就上锅热一下，非常下饭，您赶紧试试吧。
比肯德基好吃一百倍的炸薯条（免煮）
用料：
1个土豆
适量玉米淀粉
适量盐
适量番茄酱
做法：
先将土豆洗净
削皮
洗去淀粉
切条
先用厨房纸把水吸干再加淀粉，确保每根薯条都能粘上淀粉。敲重点！！淀粉是薯条酥脆的外衣
放入冰箱冷藏四个小时以上
炸起来根根分明
成品！！真的比肯德基还好吃！！！
雪平（和果子面皮类）
用料：
55克求肥
4克蛋清
20克白豆沙馅
极少清水（可选）
适量马铃薯淀粉
做法：
求肥制作方法另有菜谱

在求肥最后一次加入糖后加入蛋清
迅速混合均匀
混匀蛋清后加入白豆沙馅，可根据面团软硬度选择是否加入少许水帮助豆沙融入
炒制完成后裹一层马铃薯淀粉

很多种和果子的面皮都是用雪平制作的，加了蛋清以后口感像棉花糖一样松软
脆皮炸鲜奶
用料：
250ml牛奶
4匙炼乳
80g面粉
30g白糖
20g色拉油
20g玉米淀粉
3g泡打粉
1g盐
120ml水
做法：
牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀
加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆
用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕
取出冷冻好的冻奶糕，切成块状
将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆
将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆
锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕
用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟
西红柿土豆炖牛肉
🌟🌟最幸福的事就是每天起床后再想中午要吃什么，翻开冰箱里的食材，刚好可以做一顿牛肉餐，搭配米饭的午餐估计是最惬意的了吧。
厨房小新手，做法不一定专业，力求做到更好。
开始记录咯📝
用料：
300克牛肉
2个西红柿
1个土豆
适量葱姜蒜
适量八角 桂皮 干辣椒
适量料酒 生抽 老抽
适量盐 鸡精 糖
做法：
1. 牛肉冷水浸泡2个小时，捞出切块，冷水下锅，放入姜片，料酒煮开，捞去浮沫冲洗干净备用。
2.西红柿开水烫一下方便去皮，一个西红柿切丁，另一个切成大块备用。
3.葱姜蒜八角干辣椒炒香，倒入牛肉块，翻炒均匀后倒入切好的西红柿丁；炒出汤之后，加入盐鸡精白糖，生抽老抽调味后，倒入开水没过牛肉，中小火炖20分钟。
4.炖20分钟后倒入土豆、大块西红柿，继续炖15-20分钟即可。（炖的过程中，可适量的继续加入开水，防止炖糊）
爆浆巧克力蛋挞
12个蛋挞的量，我做了一半巧克力的
用料：
1大块巧克力
75ml牛奶
2个蛋黄
15克绵白糖
150ml淡奶油
12个蛋挞皮
做法：
除了巧克力和蛋挞皮所有材料混合无需加热搅拌均匀感觉没有糖粒(绵白糖很容易融化）
一定过筛倒入12个挞皮里把巧克力掰成小块逐个放入
175℃中层30分钟左右。刚出锅时巧克力还在爆发。
病后虚热、口干烦渴、肺虚咳嗽：石斛石黄皮桑白汤
这款鲜石斛、土茯苓、入地鼠、石黄皮、桑白、蜜枣汤就很适合现时疫情的汤水。鲜石斛入肺胃经又是天然青霉素，适合病后虚热、口干烦渴、肺虚咳嗽的人士饮用；土茯苓、入地鼠又可解毒消炎；桑白、石黄皮化痰止咳，这汤按个人口味添加蜜枣一或少许陈皮更好。（多谢婵婵的分享）
用料：
适量鲜石斛
适量土茯苓
适量入地鼠
适量石黄皮
适量桑白
适量蜜枣
适量或者加陈皮
做法：
这款鲜石斛、土茯苓、入地鼠、石黄皮、桑白、蜜枣汤就很适合现时疫情的汤水。鲜石斛入肺胃经又是天然青霉素，适合病后虚热、口干烦渴、肺虚咳嗽的人士饮用；土茯苓、入地鼠又可解毒消炎；桑白、石黄皮化痰止咳，这汤按个人口味添加蜜枣一或少许陈皮更好。
❀【竹荪椰皇鸡汤】❀
《每周一款老火靓汤一》
❀【竹荪椰皇鸡汤】❀
《每周一款老火靓汤》
        在广东每日必喝的就是汤了！
        广东的汤讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个，根本就是去了原来汤的味道。
        汤要好喝，第一，材料一定要新鲜。第二，广式熬汤时间要长，中途不可以加水！
        慢慢熬才能熬出老火靓汤。
用料：
母鸡一只
海椰皇四颗约22克
红枣五颗约18克
竹荪三个约5克
山药10克
百合10克
枸杞10克
盐4克
做法：
备好煲汤食材。
母鸡一只。
母鸡清洗干净，竹荪泡好洗净，海椰皇撬开壳，其它食材洗净备用。
依次将食材放入炖锅中，加水没过母鸡。
盖盖，进入三小时的蒸炖过程……
炖好后再放入枸杞，出锅前放盐。
盛汤喝吧😉
头汤面
早餐佳品，少盐建康
用料：
生面
花生酱
鸡蛋
生抽
葱花
做法：
水煮沸下面，开后加水重新沸一次
碗里放花生酱，鸡蛋，拌匀，倒入生抽
面条和汤倒入碗里，一边倒一边搅拌
最后撒上葱花
蔓越莓肉桂贝果
介于之前做贝果出的各种状况，买了《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》，刻苦练习。这款贝果原方子用的是葡萄干，家里没有，所以改用蔓越莓，味道非常好
用料：
200克高筋面粉
3克酵母
10克砂糖
3克盐
125克水
5克黄油
一茶匙(5ml)肉桂粉
60克蔓越莓干
煮贝果的糖水
1000克水
50克砂糖
做法：
蔓越莓用温水泡软，滤干水分，切碎备用
除黄油外的所有材料混合，面团揉光滑至扩展阶段
加入黄油，归拢成团，揉至光滑
加入蔓越莓干，继续揉至光滑
面团分成3分，滚圆，盖上保鲜膜，醒10分钟
将面团压平折3折，卷成条，拉伸至长20cm，粘合呈环状，摆进烤盘，25℃发酵20分钟(我用的三能不粘烤盘，没垫油纸)
煮糖水前开始预热烤箱，210℃。
煮贝果的水和糖混合，煮开，将发酵好的贝果放进锅里，每面和煮30秒，捞出沥干水分。


煮好的贝果放在烤盘中，入烤箱210℃25分钟
脆皮大泡芙
酥皮用的糖最好是糖粉，其次绵白糖。
用料：
能做10多个大的，20多个小的，用不完冷藏下次继续用酥皮材料
120克黄油
75克糖
150克低粉
可以做十来个小点的泡芙材料
1克盐
130克牛奶
50克黄油
3个中等约150g鸡蛋
80克低粉
奶油馅
200克奶油
15克砂糖
做法：
先做酥皮，黄油软化和糖搅拌
然后筛入低粉搅拌无颗粒，整形好放入冷藏，着急用可以冷冻十分钟或冷藏两小时，我都放冰箱冷藏过夜第二天早上用（毕竟奶油灌进去时间久了就不脆脆了）
整形好放冰箱
再做泡芙体，盐，黄油和牛奶小火加热到沸腾
筛入低粉关小火搅拌无颗粒，关火，继续搅拌两分钟，这步不可少，把面烫熟
搅拌好放入厨师机用扇形搅拌两分钟散热，然后加入全蛋液
中速搅拌，我第一次做用了三个鸡蛋就出现倒三角了，第二次用了三个半鸡蛋，根据鸡蛋大小自己调整
出现这样的倒三角就行了，装入裱花袋
我也放冷藏第二天用，一点不妨碍效果
挤好泡芙体，尽量大小一致，间隙大一点
酥皮切片，盖上，大点没事就包裹住泡芙，切厚点最后酥皮会粗粗的，切薄会密实好看点
预热烤箱，180度10分钟，看表面上色了可以改170度继续30分钟时间到了关火继续呆烤箱五分钟防止塌陷
准备奶油200克加砂糖10克打发到九分
装入裱花袋灌进去好了，我还做了抹茶味馅
太好吃，加的糖少吃起来没那么有罪恶感，淡淡的抹茶口味太赞了
第一次做的皮厚挤的也不规整。
正宗广府咸柑橘
咸柑桔，一家大小，一年四季都适合食用，有化痰止咳，对喉咙痛有很好的功效。
用料：
根据容器大小准备柑桔
两包盐
做法：
用剪刀剪下年桔，勿用手摘，以免口子破烂。洗净，通风处晾干水分。
玻璃罐子要干燥，不能有水分，拣出有烂软的柑桔子不要。铺一层果一层盐。
盐要准备多两包，粗盐或细盐都可。
铺到最后一层时，盐要完全没过柑桔，不然会容易发霉。
这是腌制好的柑桔。食用方法：取一颗狠狠搓烂，热水泡开，即可食用，也可加入蜂蜜，治疗喉咙痛一流啊～
南北杏无花果鳄鱼肉炖猪腱
季节变化无常，容易呼吸道感染。现在天气非常炎热，年轻人都非常喜欢喝冷冻饮品，很容易咳嗽、感冒、发烧等症状出现。要注意身体哦！喜欢喝，但是不能过量☺特别喜欢油炸的宝宝们
最近，好多客人向我反应，她家的宝宝咳嗽了，我推荐这款👇👇👇药吃多不好''虚''药有三分毒，为什么不是在很严重''或者''平时来预防一下。
鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
用料：
两片鳄鱼肉干
200克猪腱
2个无花果
7颗南杏
5颗北杏
两片姜
适量盐
做法：
猪腱肉切成小块洗净出水备用
只用自家卖的鳄鱼肉😀
鳄鱼肉干剪成小块、无花果切开两边清水洗净
南北杏清水浸1小时，脱除外皮、姜切片备用
准备好全部材料
将以上材料连同猪腱放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
我要开动啦！😍😘
西红柿盖浇饭
太好吃啦😋
蛋香 肉香 与西红柿的酸完美融合
浓稠的汤汁 包裹着大米饭  每一口都是享受
厨房小白也能做出的旷世经典美味💕
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1汤匙番茄酱
2瓣蒜
半茶匙盐
2根香肠
1汤匙生抽
1大茶匙水淀粉
做法：
简单的食材。
番茄切块，香肠斜刀切段，蒜切末，准备所有调味料，备用。
起锅热油，中小火煸香蒜末。
放入西红柿炒出汤汁，大约2分钟，加入香肠翻炒，倒入与西红柿持平的热水煮开。
鸡蛋打散淋入锅中，不要搅动，2-3分钟鸡蛋成型后推动，并倒入水淀粉。
放盐、生抽调味。汤汁浓稠关火。配上一碗白米饭，太好吃啦😋
蜜汁糖藕
用料：
1段藕
适量糯米
少许冰糖，红糖，蜂蜜，桂花
做法：
莲藕洗净，削皮。
糯米浸泡半小时，塞入藕段中
入锅，加水没过莲藕，加入冰糖，我用的是电饭锅煮粥模式2小时
调汁，取煮莲藕的水一小碗，加入红糖，蜂蜜煮开。待莲藕取出放凉切片后。加入蜜汁，撒上桂花。即可实用，冷藏更佳
孜然炒面
这段时间小朋友超级迷恋外面卖的炒面，可是外面的炒面油太多，吃完之后胃里油腻腻的难受极了。就自己在家做了，超级简单，而且相当美味，小朋友在也不惦记着上外面吃炒面了。
用料：
150克面条
15克孜然粉
少许盐
半根胡萝卜
1把绿豆芽
2个鸡蛋
1根火腿肠
4棵青菜
15克花生油
1勺香油
5克白糖
10克生抽
10克蚝油
5克老抽
做法：
绿豆芽和青菜择洗干净，火腿肠切片，胡萝卜切丝，鸡蛋加少许盐，打散备用。
水烧开，下入面条，加入少许盐，煮到面条七分熟时捞出。
将面条过凉水后沥干水分，加入1勺香油拌匀，这样可以防止面条粘连。
锅烧热放入花生油，油热后倒入蛋液，趁热打散盛出备用。
锅中留底油，放入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒。
然后再加入小青菜和火腿肠，放少许盐。
加入刚刚煮过的面条，翻炒几下后加入刚刚炒熟的鸡蛋。
放生抽、老抽、蚝油和糖调味，然后将面条快速拌匀。
动作慢的也可以将料汁提前混合在一起。
接着翻炒，起锅前加入孜然粉拌匀。
装盘开动啦！
紫薯戚风小蛋糕
用料：
30克低筋面粉
5克紫薯粉
2个鸡蛋
16克色拉油
16克鲜牛奶
24克（入蛋白）细砂糖
12克（入蛋黄）细砂糖
100克紫薯泥
100ML动物性鲜奶油
适量糖粉
做法：
分离蛋白蛋黄，将24克细砂糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡状态入冰箱冷藏备用
将12克细砂糖加入蛋黄中用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发
加入色拉油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
再加入过筛后的面粉和紫薯粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻
拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘，尽量抹平，放入烤箱中层，170度烤焙18分钟左右
叮熟的紫薯趁热碾碎加入适量糖粉、鲜奶油
搅拌成膏状
裱花袋装上小菊花嘴，将紫薯奶油霜装入
用空的汽水罐剪成圆形模具，在冷却后的蛋糕片上切出六个圆形的蛋糕片
取一片切好的圆蛋糕片，用花嘴在表面挤满紫薯奶油
盖上另一片蛋糕片再挤上一圏紫薯奶油，放入几粒银珠糖做装饰即成
【在日本做中国菜】烧麦
在横滨中华街吃了一次烧麦 又贵又难吃 反正不对味儿 突然发现食材很简单 做起来
用料：
10根葱
一勺糖
一勺料酒
3勺盐
1勺酱油
半根胡萝卜
10朵木耳
10朵香菇
2杯もち米
40张饺子皮
300克肉馅
做法：
干香菇泡水放微波炉叮一分钟 泡十分钟把香菇的水挤干 香菇水留着煮饭
糯米洗干净 倒入香菇水 水没过拇指一指节 按煮饭键
泡发木耳
香菇 胡萝卜 葱 切成如图（胡萝卜我切了一根 但只用了一半）
木耳也切碎 葱白和葱绿分开放
肉馅下锅 小火炒开（我买的是牛肉和猪肉混合的）
肉馅爆出油 放入葱白
依次放入胡萝卜 香菇 木耳 炒香
放入盐 糖 料酒 酱油 炒匀
米饭好了
把菜倒入电饭锅
使劲拌匀
尝一尝味道 不咸可以再放点盐
剩下的葱绿放进去拌匀
开包 就把馅儿往皮上一放 凭心情在中间偏上的地方用虎口掐腰
烧水
水开了上锅蒸八分钟
关火焖两分钟
出锅摆盘
彩蛋😂 有点皮的烧麦馅儿饺子
酸辣粉
我这是豪华版酸辣粉，光酸辣粉就再放点花生碎，花生碎就是把熟花生放入保鲜袋用擀面杖敲碎就可以。
用料：
1包粉条
1勺生抽
半勺老抽
一小勺蒜末
1勺陈醋
一小勺辣椒粉
一小勺芝麻
一小把葱花
1勺半辣椒粉
做法：
取一个碗放入蒜末，辣椒粉，熟芝麻，葱花，基本都是一勺。锅里倒入油，油开，把筷子放进去有小泡泡后，油就好了。然后淋在调料上。（葱花我是超市买来葱，洗干净，控水，然后用剪刀剪小小断，冷冻，每次吃多少拿多少）
这是淋上热油的。拍的有点糊，将就下看看。
接着把锅刷干净倒入冷水，放入粉条，冷水下锅，我是业余超市买的。这样一包正好一人量。让粉条煮，就可以调料了。
在淋上热油的调料上加入一勺生抽➕半勺老抽➕一勺醋➕一小小勺盐➕一勺糖。然后倒入开水搅拌均匀。
我是这样的生抽，带点盐份。
这是搅拌好的酸辣粉汁。
然后放入煮好的粉，码上喜欢的菜就可以啦！牛肉，萝卜，鸡蛋我是电饭锅卤的，电饭锅煮粥档按2次，牛肉很入味。一份豪华版酸辣粉完成了！
灵芝祛湿茶
广东潮湿天气真是让人受不了😫
在这里分享这款常用的祛湿茶
材料有：茯苓，白术，炒薏米，紫灵芝，
四种药材配合可以健脾胃祛湿，增强身体的免疫功能，可以减轻湿困，减少病毒感冒。

🌿养生先祛湿，湿重让人容易累又没精神，湿气不除，体内垃圾越积越多，天气一热整个人都蔫蔫糊糊，每天喝喝祛湿茶，（可以煲汤，也可以直接煲茶）

祛湿茶里的薏米需要炒熟。薏米性味寒凉，具有利水渗湿、去湿除风、清热解毒的作用，但是未经过炮制的薏米，食用过多会伤脾脏，伤元气，对身体不利。但是炒熟的薏米性味转平，食用不伤害身体，所以用炒熟薏米去湿热比较好。
用料：
20-25克炒过的薏米
20克云苓
20～22白术
几片灵芝
做法：
准备材料：
用筛网，水龙头🚰冲洗干净
养生壶装满水，按灵芝水功能30-40分钟
煮好的祛湿茶，建议用保温瓶装出来。长时间泡着，味道会越来越浓的。因为白术本身带点苦味，建议不要泡太久
当水喝。
「黑芝麻酸奶块」
健身增肌必备小零食~
用料：
50克全脂奶粉
15克市售酸奶
10克糖
（我这次用的是黑芝麻）「＊辅料随意
适量各式果干
适量坚果碎
适量黑芝麻」
做法：
奶粉、酸奶以及辅料一同放入盆中
带上手套，抓拌均匀
搓成柱状长条
切成适当大小的圆片，形状不太规则是正常的。放入烤箱，60度烘烤10分钟。
酥脆可口，奶味浓郁，简直就是奶酪本酪啊~~
肉沫番茄炒毛豆
用料：
50克肉末
30克毛豆
2个西红柿
适量葱姜蒜
做法：
炒锅热油，爆香蒜末
加肉沫，小火炒散，肉变白盛出
炒锅加少量油，油热后放入番茄炒至番茄变软出汁
加入肉沫、毛豆继续翻炒(毛豆提前焯水)
加番茄酱➕耗油➕盐调味
装盘
成品
法棍这样吃超美味‼️香脆快手的蒜香法棍🥖
法棍是个让人又爱又恨的面包，萌萌的造型让人爱不释手，独特的口感又让人不知所措，今天大森林分享一款快手蒜香发棍，让你彻底爱上发棍！
🌼🌼🌼（四片量）
用料：
4片法棍
2瓣蒜
60克黄油
2克盐
1勺欧芹碎
做法：
1⃣️将法棍切片；烤箱提前10分钟上下火200°C预热；
2⃣️黄油中加入欧芹碎和蒜末，放入微波炉加热10秒钟至融化；
3⃣️将欧芹蒜末黄油均匀涂抹在法棍片上下两面；
4⃣️放入预热好的烤箱上下火200°C烘烤5分钟左右，至法棍表面金黄上色，取出晾凉就可以啦
黄哈儿蒜蓉小龙虾
黄哈儿川料轻松做大厨
用料：
1000g(2斤)小龙虾
200g生蒜蓉
100g色拉油
450g水
200g啤酒
150g新蒜蓉酱
25g调味粉
10g盐
25g白糖
做法：
准备黄哈儿蒜蓉酱
准备黄哈儿调味粉
1.(虾加工)提前用盐水（盐30g；水500g）小龙虾开背三分之一的口浸泡10分钟，高油温(180度以上)炸变红待用；

 

2.下色拉油100g,下生蒜蓉炒香后加啤酒 ，水（高汤更好），加入新蒜蓉酱，白糖，调味粉，盐  熬开；

 

3.加炸好的小龙虾小火焖10分钟后开大火勾芡收汁即可；
炝拌西兰花
用料：
1个西兰花
1个胡萝卜
适量醋
适量大蒜
适量白糖
适量酱油
适量盐
适量味精
适量辣椒段
适量油
做法：
西兰花洗净，掰成小段
锅里添水，烧开，下入西兰花，放少许的盐，待西兰花断生，盛出过凉
过凉后的西兰花装入盆中，放入适量的盐，味精，白糖，醋，酱油，大蒜，辣椒段
锅上放入适量的油烧开，直接，泼在菜上，搅拌均匀即可
蛋黄果吐司
用料：
1个蛋黄果
2片吐司
做法：
把熟软的蛋黄果对半切开，一定要捏起来和柿子软哦，这样的蛋黄果肉才粉糯。
勺子一挖，轻轻松松就把果肉抹在吐司片上。开吃啦。
炸牛奶
用料：
250克牛奶
100克玉米淀粉
2个鸡蛋
少许面包糠
20克白砂糖
500克植物油
做法：
250G牛奶加入20G白砂糖，30G玉米淀粉搅拌均匀
开锅放入步骤一搅拌均匀的牛奶，小火加热，不断搅拌，搅拌至牛奶变成糊状，放入保鲜盒，在冰箱里冷冻一个小时。
冷冻好的牛奶切条
粘上淀粉，鸡蛋液和面包糠
锅中烧油，油热至放筷子能看到小气泡，放入牛奶条，开始炸，炸的时候翻动下，炸到金黄色捞出
炸牛奶做好了
水面筋炒青椒
用料：
青椒水面筋
油姜
盐生抽
糖味精
做法：
提前将水面筋煮沸一会，沥水手撕一片片备用
油热七成，放入生姜油炸，放入水面筋，翻炒
接着放入青椒，翻炒几下，倒一点点生抽，白糖，水。
煨煮大概两三分钟，面筋入味。
倒半勺盐，味精，翻炒几下可出锅。
焖黑豆腐
用料：
1块黑豆腐
适量蚝油
适量盐
适量胡椒粉
1根葱
少许油
适量淀粉
做法：
①把黑豆腐切成小块，热油下锅煎至两面金黄，撒少于盐和胡椒粉（黑胡椒或者白胡椒都可以，按照个人口味）。
②放入小碗水，倒入适量耗油，焖至锅内还剩余少量汤汁。
土豆淀粉放在小碟子里，放入少于水搅拌均匀，倒入锅内，迅速搅拌以免成块变成淀粉块，撒上葱花捞一会，勾芡出锅。
喷香好吃弹牙温州糯米饭（炊饭）
以前在温州读书工作经常早餐的时候吃过，离开温州10年了，许久没有吃到，突然又回忆那香菇肉香的糯米饭～于是网上找了些相关资料，做起来～刚开始觉得挺复杂的，但是做的感觉还好！

     都是一人份的，所以量不多
用料：
适量糯米
适量肉末
4朵干香菇
适量料酒
适量葱
适量生抽
适量虾干仁
适量榨菜
做法：
糯米要提前一夜泡发，如果没有时间也至少泡发1小时以上！泡发后清洗糯米的白色淀粉直到水清澈，这样蒸出来的糯米是颗粒分明，晶莹剔透，不粘牙，弹牙
蒸好的糯米饭看下，狠赞
准备食材，干香菇泡发后切丁，同理榨菜，干虾仁，肉末，葱都切丁！
锅里放适量油，我放了一半肉末炒（网上说肉沫炒起来会香，直接煮的比较正宗），我就一半一半试试口感……放香菇虾仁炒起来跟做菜一样，放料酒生抽盐，糖提鲜，然后加水，煮开，小火闷20分钟左右！水不要加太少啦～（葱最后放）
盛出适量糯米饭（糯米饭是放蒸笼里一直保温着）
然后浇上炖好的肉汤后，撒葱花，就好啦
拌着肉汤吃起来，带着葱花，香菇的香，超级好吃😋
配合自己榨豆浆喝好喝
电饭锅香菇鸡翅
电饭煲香菇鸡翅棒棒哒
用料：
随便香菇
随便鸡翅
随便姜
随便盐
随便味精
随便酱油
随便蜂蜜
做法：
用酱油盐味精蜂蜜酒酱腌三四个小时鸡翅
用油爆一下酱，煎一下鸡翅，煎到双面金黄，用煎鸡翅剩下的油过一遍香菇
把鸡翅鸡翅姜放到电饭煲里，加入泡香菇的水和一点盐
放一点鸡精出锅啦