xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清明果～菠菜版
这个季节由于艾草已经没有了就用的菠菜代替，味道差些但是同样好吃哦，这是冬季特有的冬季果哦，其实就是清明果只是叫法形状不同而已，扫墓时会用上
用料：
四大把菠菜
一斤猪肉
两斤豆芽
一斤半豆腐
一块姜
一个蒜
三把冬菜（咸菜）
做法：
冬菜
豆芽
豆腐
肉丁
姜蒜
如图所有配料全部切碎末备用，冬菜要挤干水分，菠菜先整颗放水里煮烂（水不要倒掉），捞出来再剁碎，倒入刚煮菠菜的水里面再煮会，尽量煮的很烂，颜色深点没关系，这样做出来颜色才鲜艳
把所有配料按你自己的喜好顺序混合炒好备用
装盘时，盘底放一小盘可以吸水达到去水的功能，做起来的果要好看点容易包些
糯米粉和面粉的比例为1:2，想要不糯的话糯米粉少加点，先不加水，把面粉和糯米粉混合搅拌好，然后把煮沸的菠菜汤和菠菜一起倒入搅拌好的份当中，揉成面团，在这过程中如若缺少水分可以添加开水，记住必须是开水，直到揉成光滑的面团，做的过程中面团可能容易干，当然做的少时间短就无所谓，我们一般都是上百个的做的，就需要把一部分面团放在隔着温水的锅里水分不容易蒸发，省得再次揉面麻烦，不过每次重新拿面团出来做的时候最好再揉下面团更好做些，这时就可以捏成自己喜欢的形状了
切成小剂子可以开工了，里面可以包菜也可以包甜的红豆沙等
高水量【牛奶吐司】
含水高，保水好的面包，不但口感好，老化也慢。早就见识过王后的首席烘焙师做的100%液体的吐司。能够做出这样含水量的吐司，师傅和面粉的功力都是不言而喻的。但是没有足够的能力，还是不敢轻易尝试。
   这个配方，原方液体量在90%左右，感觉按照自己的能力还是有Hold住可能的，就蠢蠢欲动，加上有王后的吐司粉，添了点自信。因为只有配方，没有制作流程，所以连着做了3次，找到了感觉，才下手写博文。
   大水量的面团的处理方式，一般都是用后水法，就是在和面初期只加入正常量的水量（70%左右）其余的在出膜后加入。
   王后的吐司粉吸水量较好，所以，在原方基础上我增加了牛奶，实际液体比例达到95.7%（折水量算成百分比为88%左右）
    高水的好处就是面包体水润，不易老化，就是做起来需要些技术。感兴趣就来试试。
   需要注意的是不同面粉品种吸水能力有差异差异，吸水能力强的，可以把后水部分调一部分到前面。
   面团打好的话操作起来并没有想象中的困难，但是如果是经验不是很足的话，暂时先不要尝试这个配方。
   简述打面流程是：后油（后盐）法打面至5成面筋，入黄油,打到7成面筋，开始慢慢分次加入后水部分的液体，边打边加，直至全部液体被面团吸收，光滑的表面形成，约9成筋度即可。其他的制作过程和一般吐司的制作类同，具体操作见下面流程部分。
   做了这个，早餐吃吐司的频率也高起来了，因为实在是好吃。 做好的吐司水润绵软，放上一周都弹性十足，推荐尝试。
用料：
#面团材料（适合450g吐司模）
235克高筋面粉（王后日式吐司粉）
28克糖
3.5克速发干酵母
178克牛奶
3.5克盐
18.8克黄油
47克后水
#刷面
少许牛奶
做法：
准备面团材料
将油盐和后水外材料放入厨师机面包桶
和面至面团比较光滑（5成筋度）
加入盐和黄油，
继续打面至约7分筋度
边搅打面团，边加水（天气热可用冷藏水或冰水），
直至面团将水全部吸收
继续搅打
直至如下约9分状态，薄膜较有韧性，边缘稍有细微锯齿状态
倒出面团
双手沾湿，将面团整理好
面温应在25-26度左右
28度环境下发酵约60分钟，以最后发酵状态为准
期间，视面筋状态，折叠翻面，强化面筋一次
检查一发状态，至面团戳洞呈慢回弹状态
倒出面团，分割，三峰开盖吐司，170g一个，水立方225g一个，抓圆，28度松弛15到20分钟，
一次擀卷，再松弛15-20分钟，
第二次擀卷
入模
二发，32度约60分钟（时间视发酵状态而定）指腹轻触面团缓慢回弹
烤箱预热200度上下火，倒数第二层烘烤43分钟左右完成，期间视上色情况加盖锡纸
面团在快乐地成长
出炉轻震两下，脱模側放，放凉
组织
组织
外观，因为水量大，些微的皱皮回缩属正常现象
水润、拉丝
切面水润细腻
小汽车蛋糕
用料：
1个6寸戚风蛋糕
500克淡奶油
若干个芒果肉
巧克力甘纳许
做法：
6寸戚风蛋糕一个
两边各切出1/4，注意长度要一样哦
修整一下
车身蛋糕胚切成3片
加芒果奶油夹心
抹面，车窗处需抹平整
用巧克力甘纳许画出车窗，奥利奥饼干做车轮
裱花装饰，啦啦啦，6寸有点小胖😊
此款8寸
蜂蜜柚子茶
Step1.将一个柚子皮用盐搓一遍，洗净，刮薄皮，把皮切成丝

Step2.将切成丝的柚子皮用水浸泡

Step3.去白皮剥柚子，不用掰很碎，因为下水煮就自己就会散

Step4.开始做了，先将柚子皮焯水2-3遍，然后滤干；锅洗净，倒入300-400ml的温开水，然后将剥好的柚子倒入，烧开后加入适量冰糖，备好的柚子皮丝。中火熬，一定要不停地搅拌，避免糊掉。一直熬到呈糊状，就熬好了

Step5.冷却熬好的柚子浆，加入蜂蜜就制成了。
用料：
1个柚子
适量冰糖
少量盐
400ml温开水
适量蜂蜜
做法：
削皮
切丝，浸泡
剥柚子
加水，加冰糖熬
加焯水后的柚子皮
熬至粘稠
冷却，加蜂蜜
成品
什锦糯米饼
营养又健康
用料：
鸡蛋
糯米粉
洋葱
小葱
胡罗卜
豆腐
盐
糖
植物油
做法：
胡罗卜，洋葱，小葱
豆腐
鸡蛋
糯米粉
放豆腐
放糯米粉
放鸡蛋
搅拌均匀
到油煎
开吃
【农家一碗香】
农家一碗香是湘菜里面非常受欢迎的一道，不仅有荤有素、肉蛋双飞，还因为超下饭有了“饭遭殃”的别称。

 这道菜做起来简单快手，讲究快炒出干香。因此水分比较少，做的时候得注意火候别太大。

 肉的话用鸡肉猪肉牛肉都可以，辣椒一般会用湖南椒（青线椒），怕吃辣可以换成普通青椒哦~
用料：
#主料
2个鸡蛋
4个湖南椒
200g五花肉
#辅料
4瓣蒜
1小块姜
1根蒜苗
3个小米椒
2g盐
10g生抽
少许鸡粉
适量油
做法：
将蒜拍扁，姜切片，小米椒和湖南椒切圈，蒜苗切段，五花肉切片
鸡蛋打散备用
热锅倒油，将蛋液倒入锅中煎熟后盛出备用

*注意不要炒太碎
将湖南椒和小米椒放入锅内翻炒，炒到表皮微微焦黄，盛出备用

*盛出是为了防止炒太久，吃起来不鲜脆
补充适量油，放入姜片、蒜瓣和蒜苗白爆香，再放入五花肉炒至变色出香
放入双椒和鸡蛋翻炒，加入盐、鸡粉、生抽调味
最后加蒜苗叶炒约10秒即可
噔噔！简单又下饭的农家一碗香就完成啦~
米饭克星~
拒绝失败的麻薯包【不需要预拌粉的麻薯包】
很喜欢麻薯包q弹软糯的口感，但又不想用预拌粉来做，实在是不想吃添加剂。可以避免的就尽量避免吧，玉米油跟黄油都可以，我是比较懒的懒得等黄油的乳化过程直接加了玉米油，而且是减量过得，试了两次口感都很棒。想要低脂的可以跟我这样做。……不用预拌粉，做一次成功一次做出来的就是我想要的口感！秒杀面包店卖的麻薯，又贵，一个都要2-3块吧咬一口就没了，有了这个配方收藏起来，想吃的时候做一下又省钱💰～萌萌的小胖子，内里软糯，外面酥脆里面口感q弹，太赞！完全好吃到哭！
还可以加自己喜欢的口味，比如红豆，抹茶，芝麻等等，随便做随便好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
20克高筋面粉
140克或者清水130加15克奶粉牛奶
23克玉米油
1个鸡蛋
125克木薯粉
1.5克盐
23克糖
做法：
牛奶【水＋奶粉】，盐，糖。玉米油放不粘锅里，小火煮至冒泡，不要煮得太开，刚开始冒一点小泡就可以了。接着加入过筛高粉快速搅拌，用刮刀或者蛋抽来搅拌成如事情这样粘稠感就行然后关火
加入木薯粉，趁热快速搅拌木薯粉和面糊搅拌均匀，我比较懒。。所以基本用一个不沾锅搞定所有哈哈哈😄
面糊搅拌成团后用手去触摸就是不沾的，做的时候可以试试～ 接着取一个鸡蛋打散小小的就行。直接在锅中倒入鸡蛋液不需要全部倒入，我只倒了3分之一觉得比较稠就再多加一点！
我加了鸡蛋液后又加了前两天自己做的红豆沙搅拌到提起刮刀面糊呈倒三角形不马上掉下来的状态就不要再加鸡蛋了。就是我视频中的状态(●◡●)ﾉ
装裱花袋，不用装嘴
烤盘放层油纸，挤圆 。手指沾点水把面糊上面的小尖尖压扁。
放入预热好的烤箱，180上下火预热。上180度下火170度烤25分钟左右，妹纸们可以根据自己烤箱来调整
表皮上色出炉，胖胖滴萌萌滴的麻薯包。如果怕烤得不够出炉塌的可以烤到颜色深一点再出炉。
这是没加红豆的原味麻薯，软糯q弹，表皮酥 
这是红豆口味的，咬一口太好吃了秒杀各大甜品店，宝贝们，答应我。以后想吃啥自己做好吗，食材简单，做法简单，半个小时搞定一盘，实在太好吃了，做完5分钟后吃口感最好。放到第二天的150度复烤一下吧，不预热直接烤大约10分钟左右，最好盯一下。
闽南炸醋肉—附带【苹果咕咾肉】
记得以前阿牛哥上幼儿园时，每次去接他都路过一个桥头有一家人在摆摊炸醋肉。老远就能闻到香味，我俩直咽口水，必定买一份。等不到回家就已经开吃了。
        后来我自己慢慢研究就学会了，成了我家餐桌上的常客🤭
用料：
炸醋肉
1斤五花肉
3克白糖
1勺生抽
1勺料酒
2勺蒜泥
1克黑胡椒粉
1克白胡椒粉
1勺白醋
适量鸡裹粉
适量地瓜粉
咕咾肉：
1个洋葱
1个青椒
1个小苹果
6克番茄酱
4克白醋
2克白糖
做法：
我比较喜欢用五花肉来炸，有肥有瘦吃起来不会腻。五花肉洗净切成小块或切片都可以。
依次放入糖、生抽、白醋、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜泥。
我是用手直接抓，直到汁被吸收，这样更均匀，放30分钟入味。(肉多抓抓，让肉丁多吸收汁，这样肉比较有味道）
倒入地瓜粉和鸡裹粉进行搅拌均匀。不要放太久赶紧炸。
锅里倒入油烧至八成热
开始往油锅中放入搅拌好肉，要一块一块的下，要2、3分钟后可以搅动让它算，才不会粘成一团，炸成浮起捞出控油。等炒锅油温上来，回锅再炸一次1分钟微黄马上捞出控油，这样更脆。
是不是很诱人😍
一部分给阿牛哥（炸物是他最爱吃的），一部分做咕咾肉。
做苹果咕咾肉的材料：青椒、洋葱、苹果都洗净切块备用。
把番茄酱、白醋、糖、小半碗清水放入碗中搅拌均匀做成调味酱汁备用。
往锅里倒两勺油烧开，倒入备好的青椒、洋葱、苹果。
进行翻炒至断生。
再倒入已炸好的醋肉翻炒。
把调好的酱汁淋入，再次翻炒使酱汁均匀裹住食材即可盛出。
赶紧装一碗米饭🍚开吃吧！
花生酱面包卷
上次做的花生酱，在做了一道面包之后还剩了一小碟。那一袋面粉也刚好剩下140克，两个剩货凑在一起，就让他们变成花生酱面包卷吧。面团参考了下君之的配方，略有改动。其他就随心所欲了。跟预想的结果相差不太多，在五个与四个之间犹豫了一下，最后决定只做四个。——个数少，吃得快。
用料：
#面团
140克高筋面粉
70克水
1小勺酵母
1/4小勺盐
25克细砂糖
15克蛋液
6克奶粉
15克黄油
#馅料
适量1勺花生酱
2大勺花生碎
做法：
面团料
将除黄油外的面团料倒入大盆
搅拌成略光滑的面团，加入黄油
继续搅拌出膜
放入大碗，基础发酵至2.5倍大
取出发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
擀成约25X20厘米的长方形
抹上花生酱
卷起，收口向下
切成均等的四段
将每一段切口向上，摆入烤盘
最后发酵至2倍大
表面刷蛋液，撒上花生碎
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右，
表面金黄，出炉
披萨&披萨酱
做披萨比起做面包成功率还是蛮高的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁、各种蔬菜均可，随你喜欢什么放什么。披萨酱最好自己做，既新鲜又符合自己的口味，这样做出来的披萨才更好吃。
用料：
#披萨酱
300g番茄酱
100g洋葱
4瓣大蒜
30g黄油
适量黑胡椒粉
1小勺牛至叶
1/2小勺罗勒
1大勺白糖
1小勺盐
#面团
200g面粉
2g酵母
3g糖
3g盐
15g黄油
110g温水
#辅料
适量培根
适量青红椒圈
适量彩椒粒
适量洋葱粒
适量黑橄榄片
适量马苏里拉奶酪碎
做法：
备好沙拉酱的所有材料，洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。
起锅放入黄油，熔化后放入蒜泥、洋葱，炒出香味，放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐，翻炒至浓稠即可。
面团制作：先将黄油熔化，酵母和糖用温水调开，盐和面粉混合均匀，将所有材料和在一起揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右。
取其中一个面团擀饼皮，擀至直径22cm大小， （为9寸烤盘用的大小），中间薄一些，四周的边可以厚一些。
先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油，把饼皮放在上面，用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油，这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。
披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片，再撒一层奶酪。
烤箱预热，放入烤箱，200度约烤16分钟左右，烤至饼的边缘变金黄色，（烤制时间可根据个人烤箱略作调整。）
酸辣番茄土豆肥牛汤「太开胃了！！」
用料：
180克肥牛
1个西红柿
2个（比较小）土豆
2勺生抽
1勺蚝油
1勺白醋
2瓣蒜
2个小米椒
1根葱
做法：
土豆切丁，用水泡着。
西红柿划十字，放开水里全方位烫2分钟，捞出剥皮。
西红柿切丁，蒜切末，小米椒和小葱切小圈。
锅里水烧开，放肥牛，肥牛变色马上捞出。
锅里放油，油热下西红柿丁，炒出汁水后，加入2勺番茄酱、蒜末和小米椒。（没有番茄酱也可以的，汤汁会清爽一些）
把番茄尽可能炒碎后，加入土豆丁，翻炒混合均匀。
加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋（米醋），再翻炒几下。
倒入2小碗冷水，盖上锅盖，小火煮10-15分钟，主要看各自喜欢的土豆软度。
时间差不多了，揭盖放入肥牛，再呼噜30秒左右就可以盛出啦。
洒上葱花，颜色诱人，味道更诱人~
青辣椒炒大片牛肉
最近家里很少吃猪肉，原因大家知道的…
牛肉翻来覆去的做，牛排，炖牛腩，卤牛肉，麻辣牛肉干，红椒青蒜炒，芹菜炒…
今天家里正好有青椒，想着做一道青椒炒大片牛肉吧
用料：
克牛肉 500
个青椒 8
克盐 若干
勺酱油 1
勺料酒 1
蚝油 2勺
姜蒜
做法：
就是这种细长的辣椒，很辣，我大概用了7、8根吧，切成一下形状
牛肉里脊 半解冻状态，比较好切，切成大片，放入蚝油，料酒腌制15分钟，。                                材料准备齐全后，点火放油，油热倒入牛肉片与姜丝翻炒，断生后加入些许酱油上色，再盛出，此时锅里会有一些汤汁，一同盛出。                     锅里再次放油，下青椒翻炒，此时可倒入一点牛肉的汤汁，加少许盐 。继续翻炒后倒入牛肉，和辣椒融合，感觉辣椒熟度差不多了加入蒜瓣，翻炒出锅
非常下饭的一道菜
蓝莓冻酸奶
减肥戒糖期也能吃的甜点
酸奶星人最爱
健康低脂纯天然
用料：
30g蓝莓
150g原味液体酸奶
1个圆底模具
任意任意你喜欢的水果
做法：
把模具、蓝莓或者任意你喜欢的水果洗净
先将大概80g酸奶倒入模具，摇晃，铺满模具底部。再放入蓝莓等水果，要均匀分布哦，这样之后切开才好看。最后再把剩余酸奶倒入。（不建议用希腊酸奶，太稠了晃不开）
在模具上包上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻层，冷冻3小时左右。
拿出来，切开！摆盘！拍照！开吃！（觉得酸的话还可以加一点点蜂蜜）
绿花椰菜煮海带芽
用料：
150g西兰花
2g海带嫩芽
15g糙米米粉
1片姜
2片红萝卜
1大匙芝麻油
1小匙纯酿酱油
少许海盐
做法：
西兰花洗净，剥小朵汆烫；海带嫩芽用2大匙水泡1-2mins;糙米粉煮熟；姜片切丝；红萝卜切丝。备用。
国内加入海带嫩芽和水，酱油，煮1-2mins收干汤汁捞起，熄火。
所有食材放到一起，搅拌均匀。
电饭锅胡萝卜炒牛肉
一个人 住的地方太小 所以没买电磁炉之类 只有一个电饭煲，之前一直没发现它的用处 ，后来抱着试试的心态看下能不能炒菜 结果还真的可以 哈哈～
用料：
100-200克牛肉
1 根胡萝卜
适量油
一勺酱油
一勺蚝油
少许蒜末
两根小辣椒
做法：
将电饭煲热锅 放入少许花生油 蒜末 辣椒翻炒蒜末至金黄色 ，加入牛肉翻炒 2分钟 盖上盖子  大概五分钟后 加入胡萝卜翻炒 盖上盖子焖至半熟后加入 一勺蚝油 在闷差不多10分钟这样 ，加入酱油翻炒 就可以出锅啦 ，没有放盐 但是味道刚好够哦，如果口味重点 可以加入少许盐 ，超级简单方便吧……哈哈
好喝的桂花鸡头米糖水
一直很喜欢吃鸡头米炒虾仁、鸡头米炒嫩菱这类菜，看了《拜托吧，冰箱！》关晓彤那一集，突然想到喝桂花鸡头米糖水。鸡头米其实就是芡实的新鲜时候，有补脾止泻功效，当然我喜欢的主要是喜欢鸡头米Q弹糯糯的感觉，因为还没到鸡头米每年中秋节左右的上市季节，所以只能上淘宝买了冷冻的鲜鸡头米，隔天收到就开做啦！
用料：
100克鸡头米
2碗水
少许冰糖
少许糖桂花
做法：
冷冻的鸡头米解冻洗净
冰糖入水煮开融化
将洗净的鸡头米入锅一起煮，3-4分钟左右即可
吃以前加入糖桂花或者干桂花
一碗好喝的桂花鸡头米糖水做好啦
麻婆豆腐
经典川菜麻婆豆腐家喻户晓，也是世界知晓度最高的中国菜。食材大众、易上手，但要烧出“麻、辣、酥、活、嫩、滑”的口感，还有很多细节讲究，比如肉末要用牛肉；豆瓣酱入锅前要切细碎；勾芡要薄且分两次勾等等。我们邀请了上海本来川菜的卢师傅，示范如何在家烧制这道宇宙名菜。
用料：
1块如水豆腐
40克豆瓣酱
20克牛肉末
适量青蒜苗尾部
适量葱
适量姜
适量蒜
适量盐
少许花椒粉
少许辣椒粉
少许水淀粉
适量菜籽油
适量高汤
半茶匙老抽
做法：
嫩豆腐切小块，冷水放入豆腐，滴少许老抽煮至沸腾（去豆腥，老抽可用盐代替）

捞出，置于冷水中备用（防止豆腐粘连）
热锅热油，牛肉末炒至变色捞出
热锅热油，加豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉爆香
倒入牛肉末、高汤
放入豆腐，小火煨煮，加水淀粉勾芡2次
放入盐、青蒜苗，出锅，撒花椒粉、葱花
青青的艾糍
清明回到老公乡下才会有的艾叶~
就会禁不住把艾糍(青团)学会，把乡间路边的艾叶采摘回来。
用料：
300g艾叶
1杯(约200ml)碱水
500克糯米粉
20克/份豆沙
1勺/份花生/芝麻
250克水
做法：
1.把嫩叶留下，洗净
2.把一杯碱水倒进煮好的开水里，把艾叶放入。
碱水是乡下的亲戚用树皮熬制而成的，我炒鸡喜欢，留着的洋酒瓶就是用来装碱水回来的。

3.换一锅热水，再把煮过的艾叶放进锅里煮，煮烂后把艾叶捞起放进糯米粉加里揉
4.尽量把艾叶揉至无影无踪，只剩下绿色，无叶体渣渣
5.将粉团分份，50g/份，捏成如图，填埋式防露馅大坑
6.这般豆沙馅当然也是自己熬的，稍后出一贴豆沙馅的制作
这里的豆沙馅投入量为20g/份 
我真的是用称称滴~
7.芝麻馅-料理机研磨加糖适量
花生馅-料理机研磨加糖适量
一般酿进粉团坑里的量为一个铁汤匙
8.捏好形状一致

9.我这个示范不标准，需要底下放个硅油纸，蒸熟了才不会占屉。
冷水进锅蒸10分钟
1
盘里整点油，易脱
大功告成
中秋绿豆糕绿豆冰糕
用料：
500脱皮绿豆
110黄油
110奶油
200白砂糖
做法：
泡绿豆:脱皮绿豆用自来水浸泡8小时以上，期间注意换水
煮绿豆:把绿豆放进电饭煲，水没过绿豆并高出1cm，按下煮饭键
过筛:把绿豆放进料理机打烂，过筛，过筛的过程是艰辛的
炒绿豆:把黄油放入锅中融化，放入过筛好的绿豆，加入没打发的奶油和白砂糖，翻炒，豆沙抱团就可以关火了，接着就等待豆团变凉
压制绿豆糕:豆团放凉后，分成多个20-25g的小团，压制成型，装袋放入冰箱即可
【福建小吃】闽南糊
闽南糊是福建霞浦县三沙的特色小吃，虽然不是福建人，但是从《早餐中国》了解后便决定学来做做
用料：
适量海鲜（虾，牡蛎，蟹，墨鱼，鱿鱼等）
适量蔬菜（葱，韭菜，芹菜，笋干，香菇，胡萝卜等）
少量肉末
少量地瓜粉 /木薯粉
少量盐/五香粉
少量炸花生米
少量猪油
做法：
墨鱼干，虾干，笋干等切丁
海鲜切丁，肉末打散
蔬菜切丁，葱多放些
地瓜粉加盐和水后搅匀
锅中加油倒入肉末
加入其它蔬菜和海鲜后加水和鸡汤
加入地瓜粉水，用力搅拌防止粘锅，直至变为粘稠半透明状，再加入少量猪油（没有可不加）
出锅，加入炸花生米（我没有加入了些杏仁）
猪肉汉堡
这个是刚汉堡胚发过了，改天重新整理一下菜谱
用料：
低筋面粉50克1材料高筋面粉200克
鸡蛋30克纯牛奶140克
盐2克白糖25克
黄油25克酵母4克
黑胡椒粉少许2材料，猪肉馅250克
蚝油两勺料酒一大勺
玉米淀粉三大勺盐2克
西红柿、生菜3材料，沙拉酱、汉堡芝士片
做法：
用材料一直接发汉堡胚， 我是把所有材料倒入面包机，用低速转高速把面揉出膜，大概高速揉30分钟，用面包机发酵功能发酵第一次一个半小时，拿出面团排气、整形盖上保鲜膜放20分钟，做成圆形放入事先摸了一点油的4寸蛋糕模具里，放烤箱二次发酵40分钟，拿出来刷上蛋液，撒上芝麻
预热烤箱，上火170度，下火130度，烤5分钟盖上锡纸再烤10分钟（每个人的烤箱不一样，看见金黄就可以了）时间可以15至20分钟以内）拿出烤箱继续把锡纸遮住表皮，怕干，但不要不透气
常温放凉脱模
材料2放好用筷子搅拌均匀出胶、用手抓起肉团摔50下，再做成饼，用不粘锅煎一会儿，晃动肉团可以动就可以翻面加一勺水盖上锅盖小火煎，好了就可以出锅
切片抹上沙拉酱
蔬菜用凉开水洗
喜欢怎么放就怎么放
如果想加鸡蛋可以煎一个放里面
如果想放火腿肠可以放，喜欢什么就放什么
吃吧美味
延边米酒-花系列米酒课程
一直喜欢结合法式与传统结合^^* 此款系列是精心打造而成的首次甜品课程基础课程。
用料：
^^*米酒
^^*法式
做法：
桂花清酒慕斯，伊斯帕罕玫瑰清酒慕斯，茉莉清酒慕斯。

🎉#米甘酒#类似于酒酿
口感： 饮乐多酸奶口感
适合儿童的健康饮料！
延边朝鲜族传统饮品“米甘酒“它名称中虽然有“酒”字，但酒精度为0，是米经由麦芽胚芽粉中的麹菌所产生的糖化酵素“淀粉酶”分解成100%葡萄糖的健康饮品！因此”甘酒“做成的甜品和饮品不但是零脂肪、低热量、还包含许多酵素。
馒头
用料：
200克面粉
1茶匙（5克）酵母
50ml（也可换成牛奶）温水
约50ml和面的水
做法：
将酵母倒入温水中（以不烫手为宜），搅拌均匀后放置5分钟
在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状
用手反复搓揉，待面粉揉成光滑面团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，发到2倍大小
面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了
在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，排出面团内的气体，直到面团表面光滑为止
取适量的面搓成长条型，切成一样大小的长方型
将切好的剂子放入刷了油的蒸锅中，再次发酵20分钟
大火将水煮开冒蒸汽后，调成中火蒸8分钟（如果馒头多，适当延长时间）
馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩
鲜美炒湖虾
用料：
只虾
瓣蒜
根葱
勺料酒
克盐
勺生抽
做法：
3月份活蹦乱跳的小虾上市了。逐个减去虾须。辣椒，鲜蒜，葱花。
先下辅料，爆炒5秒。然后倒入虾，虾变红放入盐，少许生抽。
出锅，鲜美咸香，新鲜的虾透着甜味。
补钙
白沙糖拌牛油果🥑
牛油果直接吃，味道自己欣赏不了。用白沙糖拌牛油果，口感顺滑，味道香甜
直接吃、抹面包片，或者冷冻后再吃，都非常可口。
用料：
半个或1个熟透的牛油果
1勺白糖
做法：
材料：熟透的牛油果（更软，更好碾成泥），白糖半勺到1勺
牛油果半个，用勺子把果肉挖出，加1勺白糖，碾碎，拌匀。
直接吃
或者抹面包片
或者冷冻后再吃，都很好。
凉拌瘦肉
这道菜是我看了水浒梁山一众好汉大口吃肉，大口喝酒而创。集麻辣鲜香一体，麻辣爽口，是下酒下饭不可少的菜之一。特别适合喜欢辣的朋友。
用料：
1千克猪肉
一大块生姜
15粒一般大小的大蒜
适量葱
适量花椒
十个泡椒
适量花椒油
适量辣椒油
三勺酱油
一勺辣椒酱
适量花生油
适量醋
做法：
冷水入锅加几片生姜，两颗葱，一小把花椒，清水刚好盖过肉块盖上锅盖大火煮。
一直煮到肉块熟为止。
准备冰水，是用来快速冷切肉块的。其实最好是放入冰箱急冻半小时以上。方便肉块切溥片。
冷过的肉决拿出晾干水份。
晾干水份后，切溥片，越溥越好。
葱、姜、蒜、泡椒切茉。锅內放入少许花生油，油烧热，放入切好的葱姜蒜泡椒快速翻炒几下，倒出。
放酱油三勺、辣酱一勺、花椒油小半勺(怕麻的少放点，如果有香油的最好也放点。)醋少许。
充分拌好，这时那股香味出来了，注煮口水別掉碗里.……
调好香料倒入切好的肉片上，再充份搅拌，美味就是这样。开吃吧！
去籽西瓜汁
用料：
半个西瓜
做法：
买来的西瓜冷藏下，去皮切大块放入主锅
30秒反转速5
用网锅过滤，滤出西瓜籽
滤出西瓜汁
分装饮用
烘焙入门级无水脆皮蜂蜜蛋糕
烘焙入门级，所有烘焙的新手小白都可以试着做一下哦！各种配料加到一起正好是模具6个蛋糕的量，大家可以参考。
用料：
3个鸡蛋
50克糖
40克蜂蜜
30克玉米油
120克低筋面粉
少许白芝麻
做法：
3个鸡蛋入碗。
50克白糖入碗。
再继续加入40克蜂蜜。
用打发器中速将刚才混合后的蛋液打发至3倍大，提起打发器滴下的蛋液能在打发好的蛋液中划写8字而不消失。
打发好后的蛋液筛入120克低筋面粉。
筛好后的面粉用翻拌刀翻拌均匀。
加入30克玉米油继续翻拌至无面粉颗粒。
蛋糕模具内刷油。
将蛋液倒入模具内，表面洒少许芝麻。
进烤箱170度烤25分钟左右。
松软好吃！赶快做起来吧！
祛湿补气小套餐丨茯苓红豆薏米粥和豆腐皮炖萝卜·圆满素食
今天再给大家介绍一款祛湿粥，茯苓红豆薏米粥，茯苓粉自己打的会粗糙些，还是买的比较好。配上豆腐皮炖萝卜，冬天吃上一顿，暖暖的，效果好极了O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
1份茯苓粉
1份红豆
2份薏米
适量白糖
适量萝卜
适量豆腐皮
少量姜末
少量植物油
少量盐
少量胡椒粉
做法：
【茯苓红豆薏米粥】
食材：一份茯苓粉、一份红豆、两份薏米，白糖适量，一般豆豆之类的，要泡几个小时
把红豆和薏米洗净，用他们体积10的水，预约6小时（不用电高压锅的，时间自己估计），选择豆类，口感软糯，第二天起来，红豆和薏米已经煮好
用少量水，把茯苓粉化开，倒进锅里，同时把白糖放进去，拌匀后选择煮粥功能，这样口感软糯，煮好以后就好了
请吧O(∩_∩)O
【豆腐皮炖萝卜】
做法：红萝卜和青萝卜（白萝卜也可以）去皮洗净切块放进汤锅里
豆腐皮是第一天冲洗干净后，用水泡好的。把豆腐皮捞起来切块，再准备些姜沫。泡豆腐皮的水别扔了，倒进汤锅，再放些水，淹过萝卜两三公分
煮到萝卜熟了，但还没有煮软的时候，把姜沫、豆腐皮、油盐放进去继续煮
还要放点胡椒粉，把他们放进去后继续煮开，转中火，煮到萝卜用筷子一戳就烂就行了
萝卜寒凉，放点胡椒粉可以调和，同时胡椒粉煮汤，汤味道很好，不需要再加味精等调味品，这汤，你喝了就忘不了。可放香菜或芹菜末，增香。
金桔百香果蜂蜜茶
总把自己当钢铁侠，生病了才知道 “柔弱”又何尝不是很幸福的事，女人不能总是逞能，适当时候也要放过自己。请假在家休息，给自己做个温暖的热饮。
用料：
2个百香果
8个金桔
3勺蜂蜜
做法：
金桔用盐水浸泡10分钟，洗净表皮，切片，百香果切开用勺子挖出果肉，放入茶壶中，放三勺蜂蜜，拌匀。让蜂蜜腌制果肉10分钟，去酸涩。
壶中加入少量温水，搅拌均匀。
烧开的水晾一会再倒入，（开水容易破坏蜂蜜的营养），一杯热饮让寒冷的冬天多了一丝温暖！
虎皮蛋糕—健康无油
何为虎皮？其实做法并没那么复杂 只是多了蛋黄而已
用料：
虎皮；
白砂糖 20g蛋黄 3个
玉米淀粉 10g
蛋糕体：
白砂糖 5g+25g鸡蛋 两个
牛奶 40g低筋面粉 40g
做法：
虎皮：蛋黄+白砂糖打发至浓稠后加入玉米淀粉搅拌至粘稠流动缓慢即可 预热烤箱 中层 200°C 5分钟
虎皮做好后快速从油纸上撕下 重新铺张油纸虎皮朝上 晾凉备用
蛋糕体：将蛋黄蛋白分离。蛋黄+糖粗略打匀后加入牛奶搅拌均匀。面粉过筛倒入蛋黄液中搅拌成为面糊
蛋白放入无水无油的盆里。糖分三次加入 将蛋白打至湿性发泡（打蛋器提起呈弯尖角）
取1/3蛋白拌入蛋黄中从下往上翻动 直至拌匀 将蛋黄糊全部倒入蛋白中以同样的手法拌匀
预热烤箱170°C 烤盘铺纸 将蛋糊倒入烤盘 抹匀 震掉大气泡 中层 20分钟 即可
家常沙茶炒鸭肉
妈妈做饭很好吃，我叫她传菜谱到下厨房她嫌麻烦，为了跟你们分享妈妈的独家菜谱，我就担任摄影和编辑啦！(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
500克新鲜鸭肉
半勺沙茶酱
2勺半酱油
1根葱
8小片姜
1根香菜
1个辣椒
200毫升水
适量油
做法：
准备材料（鸭肉是菜市场买的新鲜鸭肉才好吃，沙茶是潮汕特产的“沙茶王”）
鸭肉洗净焯水（如果怕油，可把皮先去掉）
加少许油热锅（不要太多油，鸭肉的皮会出油）
下姜片和辣椒煸炒（辣椒依据个人喜好加，我们家不会吃辣）(*´ω｀*)
鸭肉下锅，大火炒
炒至稍微变色，加入半勺沙茶酱，继续大火炒
然后加两勺半酱油
大火炒
再翻炒几下，加大约200毫升水
盖上锅盖，大火煮开后，小火焖十分钟
掀锅～下葱和香菜（如果还有太多汤汁就大火翻炒，收汁）
装盘，完成啦！
抹茶红豆沙小面包
抹茶与红豆最配哟
用料：
面团：
200克高筋面粉
60克牛奶
6克抹茶
2克酵母
15克黄油
20克细砂糖
少量盐
1个鸡蛋
180克馅儿：豆沙
适量装饰：白芝麻
做法：
准备好所有食材
将面团的所有干粉，面粉，奶粉，酵母，砂糖，抹茶粉放在一起搅拌均匀
加入鸡蛋牛奶放在厨师机里，
大概三分钟揉成光滑面团
再放入黄油继续低档搅拌3分钟，然后换高挡揉15分钟
变成细腻光滑的面团后盖保鲜膜醒发松弛半个小时
醒发后揉面
平均分成6个小面团，用擀面杖擀面排气
揉成光滑小面团
再将豆沙平均分成6个，豆沙大小是面团的一半
面团压扁擀开将豆沙在里面
包起来
在揉圆压扁擀平
用剪刀平均剪8刀，面饼留个圆心
放在铺了油纸的烤盘中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵两倍大，大概1小时左右
发酵后在小圆心位置刷牛奶
撒上白芝麻装饰，放在预热了180度烤箱里烤18分钟左右，注意观察上色满意后加盖锡纸，防止烤糊
出锅，抹茶豆沙香味很浓郁
可爱
好看
好吃😋
红豆馅
这次的红豆馅用了熊猫与四月分享的方子，我做的量比较大所以略有改动，原帖在这里https://www.xiachufang.com/recipe/101773847/，非常感谢分享，味道很不错，我是拿来做月饼馅的。
用料：
500克红豆
50克糖
250ml淡奶油
150g蜂蜜
100g黄油
做法：
红豆洗净直接加水放电压力锅里，水高大概超过红豆一食指节，我用的苏泊尔电压力锅的豆类焖烧功能，出锅后没那么水但也非常烂，用铲子之间碾就成泥了。
用铲子把煮好的红豆大致碾碎，因为我喜欢有点豆子的口感，所以碾的不是特别细，如果你喜欢细腻豆沙的口感，可以加点水用料理机处理一下如何过筛。这样出来就是豆蓉的口感。
在锅里加入其他的原料开火慢慢搅拌均匀后加入红豆，然后再次搅拌均匀并开小火慢慢焖烘。
等到质感比较粘稠并且不粘锅的时候就可以关火晾凉备用了。
巧克力椰奶冻冰饮
711的杏仁豆腐吃上瘾了，回家自己琢磨着做，没买到杏仁露，买了一袋椰奶，就做椰奶冻
用料：
200克牛奶
2片吉利丁
200克椰奶
随个人喜好细砂糖
200克巧克力牛奶
做法：
准备好食材
锅内加入鲜奶
加入椰奶
煮沸关火
晾凉至80°以下，加入两片吉利丁约十克
搅拌均匀至吉利丁完全融化
倒入碗中凉透
盖盖放入冰箱冷却一晚
取出装盘椰奶冻即完成
准备冰块和巧克力奶
先倒入冰块再加入椰奶冻，兑入巧克力奶
这样完成一份巧克力椰奶冰饮
超简单快手油泼面
总有很懒，懒得做饭的时候，来碗油泼面吧，又快又开胃
用料：
适量青菜
适量面条
1根葱
3瓣蒜
1勺生抽
2勺醋
1勺辣椒面
适量盐
做法：
调个碗底，醋2勺，生抽1勺
锅里烧水，水开下面条，宽细随意
煮好的面条捞出，放蒜沫，葱花，辣椒面，少许盐，芝麻，摆上烫好的青菜
最后淋上烧好的热油，翻拌一下就可以开吃啦
零失败戚风蛋糕（6寸）
用料：
50克低筋面粉
3个鸡蛋
40克牛奶
30克色拉油
50克细砂糖
10克（蛋黄）玉米淀粉
5克（蛋白）玉米淀粉
3滴浓缩柠檬汁
做法：
全部食材大合集～我用的是新良蛋糕粉～
蛋黄 蛋清分离～ 。蛋黄加入牛奶搅拌均匀，加入色拉油搅拌乳状（如图），再倒入蛋糕粉和10g玉米淀粉～（这样蛋黄部分就全部完成了）预热烤箱150度，下一步准备蛋白～
首先蛋清滴入3滴🍋汁，打蛋器高速打至粗泡加入三分之一白糖淀粉，分三次加入，打至蛋白细腻有弯钩即可～
三分之一蛋白倒入蛋黄液搅拌均匀（炒菜式翻拌，不能打圈），再把搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌均匀～倒进模具震三下～
放进烤箱～160度上下火，45分钟～（放烤箱最下层）
烤制中～
出炉～马上倒扣一小时～
不塌陷～零失败的戚风蛋糕胚哦～
做了个丑萌的🍰
好吃最重要～
把剩余的奶油做了奥利奥和草莓🍦～剩余奶油加炼乳和牛奶即可～
干煸培根菜花
菜花的营养不必多说了。
培根嘛，吃货的冰箱里总是随时备有存活的。
看看冰箱还有什么？
哦，还有尖椒，果断加入！
用料：
适量老干妈辣酱
半颗白菜花
一根尖椒
适量培根
少许葱末
生抽
盐
糖
做法：
两种蔬菜洗净，菜花用手摆成小块，不用切；尖椒切成你习惯的样子
培根切小块，准备葱末适量
油热后先放入培根，炒出香味儿后加入适量葱末，老干妈辣椒酱，出辣香味儿后加入菜花，炒啊炒，最后放入青椒配色提味儿，生抽、盐、糖，根据个人喜好调口儿即可
无水无油的老式小蛋糕
用料：
3个鸡蛋
30克细砂糖
50克低筋面粉
做法：
三个鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打发至提起纹路不易消失（大概8分钟左右）
加入低筋面粉继续打发10秒。面糊均匀就行，倒入模具中（模具沾的话可以刷点油防沾）
撒上白芝麻，烤箱中层上下火170度烤25分钟。
好吃！
水笋烤肉
春节临近，准备做年夜饭了。今天做了个水笋烤肉，想起了小时候的味道，这道菜是经典年菜，也算是提前预热一下，☺☺☺
用料：
250克五花肉
适量水笋
若干葱姜
适量老抽，生抽
适量克冰糖
做法：
五花肉切成小块，洗干净
淖水
冲洗干净，备用
水笋洗干净
淖水
清洗干净，切好
葱姜切好
起油锅，葱姜煸炒出香味
肉倒进去翻炒，加料酒
水笋倒进去，继续翻炒
倒一点老抽
再倒一点生抽
加点清水，大火煮开，小火炖煮。
一个小时左右，加冰糖
继续小火炖，收汁，关火，加点味精
撒点葱花，完成。
糯米红糖饼（火勺）
用料：
500克糯米
适量红糖
适量普通面粉
做法：
糯米粉500克（实际我的用量能多些）.这就像自己蒸馒头一样，多些少些都可以，不限用量。烧壶热水，一定要用开水活面，一边放开水，一边用筷子搅拌。无干面即可。
烫好的面放入蒸锅，冷水下锅，开锅20分钟即可关火。
蒸好之后是这样的。
取出。
普通面粉。
蒸好的面稍微放一会儿，不太烫手了之后放入普通面粉。
活好之后是这样的。
做剂子。
按自己喜好做剂子。
准备红糖馅。
把红糖和适量面粉混合即可。放入面粉的目的是防止红糖馅熟了之后淌的哪儿都是。
像包包子一样把下好的剂子擀开，放入红糖馅，包好，收囗向下，用手掌压成小饼即可。
小饼。
如图。
吃的时候，平底锅放适量油（比平时炒菜的油稍多一点儿）.中小火煎，煎好一面，再煎另一面。
如图，可以出锅了。
每次我都会多做一些，生的时候放入冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出，平底锅煎熟即可。我老家叫这个饼为火勺。每年农历二月初二龙抬头的时候都会做来吃。
先把糯米烫熟蒸熟之后再放入面粉是为了更软糯。
轻乳酪蛋糕（水浴法）
水浴法的乳酪蛋糕吃起来口感更嫩，特别适合小宝宝吃。
用料：
100克奶油奶酪
80克牛奶
3个鸡蛋
30克黄油
10克玉米淀粉
30克低筋面粉
30克细砂糖
4滴柠檬汁
做法：
准备好食材，量好克数
蛋黄放到一个无水无油的盆里，打散
蛋青也放到无水无油的盆里。加4滴柠檬汁。用打蛋器将蛋白打发，直到提起打蛋器，蛋白有小弯钩为止。
将奶油奶酪混合牛奶隔热水融化，搅拌直到没有颗粒物。晾凉加黄油，搅拌完全融合，加糖，淀粉，低粉搅拌均匀，分三次加入蛋黄搅拌均匀。再分三次加入蛋白搅拌均匀。烤箱170度预热。
模具底部铺上油纸
提起蛋糕液震出气泡。将模具放入深盘中，盘中加2厘米高的水。
上火170度，下火150度，40分钟。然后上火190度，下火不变，10分钟。表面上色后即可。取出后晾2分钟即可脱模，脱模后晾凉即可食用。
糕体侧面也很嫩
入口绵软。牙口不好的老人，没有牙的小孩，都可以食用。
宝宝辅食苹果香蕉山药鸡蛋糕
费尽心思想做米饭面条以外的辅食，小四哥也在，于是加量了，放了两个鸡蛋。两个小盆友吃够够的，加了点低筋面粉增加饱腹感。两个都爱吃，还好没白忙😄
用料：
35克山药
半个去皮约80克苹果
1根香蕉
2个鸡蛋
20克低筋面粉
做法：
准备食材
分别切好
把山药苹果和鸡蛋放入料理机打磨
成液体
筛入低粉，没有可不加
盘子底部四周可刷油防粘，摆好香蕉
倒入蛋糊
再加一层香蕉，芝麻点缀
水先c烧开，上蒸锅蒸15分钟
出锅
取出，切块
切成小块，宝宝可以拿着吃。
菜肉馄饨（元宝馄饨）
那年在西塘住了几天，路过街边的小店，看见有位阿姨正坐在窗边包馄饨，馄饨整齐的码放着样子很可爱，于是就进店吃了一碗，这可能是那几天吃的最舒服最好吃的一餐了，于是当天晚上又寻了去继续吃，我们这里鸡毛菜不常见所以的一般不用它做馅，但是我却偏爱鸡毛菜做馅，而且是大馄饨，今天刚好看到有卖鸡毛菜的于是就决定做馄饨了…
用料：
500克馄饨皮
适量香油
适量胡椒粉
两小勺盐
一大勺料酒
一小勺鸡精
一大勺蚝油
250克鸡毛菜
250克肉馅
200克香菇
一小勺花椒粉
适量（汤里）虾皮
适量（汤里）紫菜
一小勺生抽
1／2小勺白糖
做法：
1.肉馅：放一小勺盐，料酒，生抽，花椒粉腌制半小时
2.鸡毛菜洗净切碎挤出多余水分
3.香菇切成1cm左右的丁
将步骤一的材料放在一起，加入蚝油，香油，一小勺盐，搅拌，上劲。
将适量馅料放在馄饨皮中间，在馄饨皮边缘抹上点水方便粘住边缘，将方形馄饨皮对角折，成为三角形，然后在角上抹上点水粘住，就成元宝形了
水开后下馄饨，最后在碗底放入虾皮，紫菜，适量盐，先用一勺热汤将虾皮，紫菜泡开，在盛入馄饨
鸡翅烧毛豆年糕
这道菜是我随意想出来，家里冰箱有什么就随意放了什么，没想到搭配起来格外的好吃
用料：
10只有机鸡翅
少许毛豆
少许年糕
少许酱油
少许黄酒
少许花椒粉
少许冰糖
少许小香葱
做法：
首先鸡翅洗干净用厨房纸吸干水分，速冻毛豆年糕用开水泡好备用，准备一只小碗放入酱油，黄酒，花椒粉，冰糖，大概一只小碗的量，不要放太多酱油，不然鸡翅会很咸
锅内放油，将鸡翅两面煎至金黄，放入调好的酱汁，香葱，翻炒均匀，调小火慢慢焖烧
中间翻炒一下防止粘锅，加入毛豆跟年糕继续焖烧，起锅前尝一下味道就可以了
自制炸酱面
用料：
一人量（看情况）面
2包炸酱面炸酱
2大根芹菜
1/3胡萝卜
4朵（已泡好的）香菇干（大朵）
少许水淀粉
做法：
一人量的
材料切丁
少许油倒入锅中，少许蒜末放入翻炒
倒入炸酱，继续翻炒
将胡萝卜丁，芹菜丁，香菇丁倒入翻炒
加入半碗水，待汤小滚时，倒入已调制好的水淀粉
转小火，待汤变浓稠时，关火，捞起
开水煮开，放入面，面熟后捞出，用冷水过滤（面会更有嚼劲）
最后浇上酱料
🌾炒制的豆子🌾做五谷豆浆😋营养更丰富👍
我们全家都特别喜欢炒过以后的杂粮做五谷豆浆的香味😋。大家可以查阅资料看看哪种适合炒，哪种不适合🍀
🌸🌸🌸🌸
🌸🌸🌸炒绿豆功效和作用🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1、有抗菌抑菌的效果
2、能够提高自身的免疫功能。
3、具有降血脂的功效，对预防和治疗高脂血症有很大的帮助
4、具有着抗肿瘤的功效
🌸🌸🌸🌸
🌸🌸🌸炒麦仁的功效与作用🌸🌸🌸🌸🌸
1、补充营养
炒麦仁能为人体补充丰富氨基酸和矿物质，它们能加快人体代谢，也能提高人体各器官的功能，能满足人体正常工作时，对不同营养的需要，经常吃炒麦仁既能补充营养也能增强人们的身体素质。
2、缓解低血糖
3、清热益气
4、养心安神
炒麦仁是一种能入心经的中药材。
经常食用可以促进消化也能减肥瘦身。
用料：
适量绿豆
适量麦仁
做法：
小火铁锅慢炒
上面是炒过的，外观对比一下
我喜欢用3份豆子1份麦仁
自己掌握吧，喜欢就好😋
我用豆浆机的五谷功能
再加点奇亚籽，味道营养都棒棒哒！
山药溜肉片
用料：
1根山药
适量淀粉
1枚鸡蛋
200克里脊
做法：
山药溜肉片
需要材料：
山药、猪里脊、木耳、鸡蛋一枚、姜、葱、料酒、白醋、盐
1.里脊肉洗净切片，加料酒加盐加蛋清拌匀后用淀粉裹一下。
2.山药切菱形片，泡水里以免变色，可加几滴白醋。
3.木耳洗净泡发把根部处理一下。
4.葱姜切丝备用。
5.大火热锅倒入少量油，把锅用油裹一下，调小火加入适量油下肉片，把肉片炒至9成熟装盘待用。
6.热锅热油，下葱姜炒香，下山药放适量白醋，炒半熟放木耳翻炒后加适量水煮开，撇去浮沫，下肉片，煮开后根据自己口味勾芡、放盐、白胡椒粉，出锅。
蒜蓉辣酱八爪鱼
用料：
5只小章鱼
半个洋葱
一小把香菜
3片姜
3瓣大蒜
1勺生抽
1.5勺水
少量盐
半袋蒜蓉辣酱
做法：
准备工作

清洗八爪鱼，掏出内脏和嘴，去除黑衣，过水焯一下捞出待用。

洋葱   大蒜   香菜切好

热锅烧油，油热倒入蒜跟半份的洋葱，炒香倒入八爪鱼煸炒几下，再放半袋蒜蓉辣酱，加入半份香菜煸炒

倒入1.5勺水，放入少于盐，放入另外半份洋葱，加入1勺生抽，待水分少些关火

装盘放入剩余的香菜
荔枝花茶
在炎热的夏季，给自己做一杯冰爽的荔枝花茶，将炎热瞬间驱散，是再惬意不过的事情。
用料：
80g荔枝果肉
10g干洛神花
500ml开水
400g冰块
2片青柠
200ml开水
250g白砂糖
1片黄柠檬
做法：
自制糖浆的做法：
在200ml烧开的水中加入250g白砂糖和1片黄柠檬。
白砂糖全部融化后，关火，倒出，放至常温，备用。如果一次用不完，剩余的放入密封罐中，保鲜柜保鲜，可存放7-10天。
在500ml开水中，放入10g干洛神花，泡10分钟，过滤掉花瓣。然后在茶汤中加入200g冰块，使茶汤降温，云除茶汤中涩味。
在量杯中放入80g荔枝果肉，用捣棒将荔枝中的果汁捣出，加入200ml洛神花茶，糖浆50ml，200g冰块搅拌均匀。倒入玻璃中，加两片青柠和薄荷叶装饰。
宝宝辅食芝麻核桃粉
白米粥偶尔会觉得不爱吃，来点芝麻核桃粉吧，我们是8个多月就开始加啦，黑发，补脑
用料：
约6颗核桃
约一把芝麻
做法：
准备生的原味纸皮核桃
微波炉150度5分钟，脱皮
核桃脱皮
芝麻买的农家的品相不是很好，也是生的，150度5分钟
放在一起打碎
核桃有油不用另外加油了
成品，稀饭加一勺，美味不得了
香菇油菜鸡蛋粉丝
素食主义的最爱
用料：
香菇十只鸡蛋两只
粉丝一把油菜两小把
做法：
鸡蛋炒好放一旁备用，把香菇和油菜都用水焯一下，然后控水备用。如果有时间也可以把粉丝提前用水泡一下。
起一锅放油、油热放入葱花炝锅，然后倒入香菇和油菜，在把粉丝放入，等粉丝熟了就放入鸡蛋、然后放入盐关火。
吮指泰式咖喱蟹
用料：
2只蟹
2个鸡蛋
1罐椰浆
1个洋葱
4勺生粉
3勺鱼露
1茶勺糖
1汤勺炼乳
少许姜丝
3瓣蒜瓣
2根葱
3根芹菜
2根香茅
2根小辣椒
泰国黄咖喱粉
做法：
蟹洗净切块，用刀背拍碎蟹钳

切口上占上生粉
下油锅炸至变色
用厨房纸吸去多余油份
配菜处理
姜蒜，洋葱，切丝
芹菜，葱，香茅，切段
小辣椒切粒
油锅热后下入配菜炒香，下入泰国黄咖喱粉
加入高汤或清水，下蟹块，下盐，鱼露，糖，煮至香浓下椰浆，炼乳，大火，加入打散的鸡蛋鸡，快速搅拌，熄火用余温等酱汁更好的融合在一起，出锅
汤汁可以多一点，配上米饭，开吃
鲜香滑嫩简易省心的蒸蛋大虾盅
用料：
300克虾仁
2-3个视大小而定鸡蛋
一小勺盐
一大勺料酒
一大勺美味鲜
几滴香油
2根葱花
做法：
鲜虾去皮，抽出泥筋，放一小勺盐，一大勺料酒腌制15分钟
2-3个鸡蛋打散
加入一倍的清水，再打搅拌均匀
过筛2-3次，去掉泡沫
静止几分钟后，包上保鲜膜
水烧开后，入锅小火蒸10分钟
放入虾仁，重新上锅蒸2-3分钟
出锅倒入美味鲜，滴上香油，撒上葱花，如果家有胡萝卜还可以撒些胡萝卜末点缀
😋凉面（荞麦面）
天热了，来个凉面吃吃，首次试做，家人吃完真的舔碗，太好吃啦，哈哈哈😄
用料：
两人份荞麦面
1根黄瓜
1勺生抽
3-5瓣蒜
几根香菜
2个小米辣
1小勺剁椒
适量辣椒粉
1勺蚝油
适量花生粒
适量香油
做法：
荞麦面煮好后冲凉，同时准备调料，竟然忘拍那么漂亮的调料碗，哎，失策失策，红红绿绿的很好看哒～蒜泥、香菜末、小米椒、剁椒、黄瓜丝、生抽、蚝油。
面条放入调料碗后加辣椒粉和香油，拌匀。
想起来买来现成的花生米，必须来一点更香啊。
来吧，开吃，真的好吃呢。
两人份，不爱吃醋，所以没放醋。
最后一口了，拍一张再进口，料汁更浓了。经家人要求，下次小米辣减半，哈哈哈。
水嫩嫩的蛋挞（全蛋）
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
8克白砂糖
6个蛋挞皮（大）
做法：
鸡蛋加白砂糖，蛋抽搅拌均匀，直到糖融化即可
倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀，液体细腻即可，完成蛋挞液
取出蛋挞皮，无需解冻
蛋挞液装入蛋挞皮，9分满
放入烤箱，190℃，15分钟
出炉，放凉即可
芒果糯米糍
特别喜欢吃满记的糯米糍，一次最高纪录12个，大蒋崩溃！！！虽然我知道糯米吃多了影响消化。但是还是忍不住。第一次做的是香蕉糯米糍，0误差，虽然缺少椰蓉，但是口感很好，信心满满做第二次，口感依旧征服了全家老小和邻里街坊。放在冰箱密封冷藏的就给老公，结果发现口感极佳！明天周日，临晚做好便当冷藏！！！配方0误差！！！
用料：
个芒果
210克糯米粉
克椰蓉
200毫升光明纯牛奶
30克玉米淀粉
克
100克细砂糖
做法：
我用的是我家宝宝的奶粉勺，10毫升，所以每次都数多少平勺。比如，水磨糯米粉21勺即210g，玉米淀粉3勺即30g，白砂糖10勺即100g，光明纯牛奶一瓶即200ml。
倒入干净的深口盆里搅拌均匀。配方0误差！！！搅拌至无干糯米粉和坨状。很均匀，看着办哈。
倒入浅碟！保鲜膜封住，牙签戳n个洞！隔水蒸，20分钟即可！！！
加入30g黄油！温度会让黄油慢慢进入，搅拌均匀，3-5分钟就会充分吸收！！！
看！融化了的黄油！我不用手捏啊揉的，一次性手套都不用！往下看！！！
别偷懒！搅拌！！
准备一个汤勺！蘸黄油，别怕粘住，没事的！！！
芒果馅儿包进去！用筷子加进去即可！
准备另一个小勺子，两个勺子，然后推赶到边缘倒进椰蓉碗中！！！
不用担心形状！！！这是我老妈强烈要学的甜品。形状不要怕，滚一圈，特完美！！！
特别好吃！！！！0误差！！！密封！！冷藏！！！口感更佳！！！！
【北鼎养生壶】完美搞定潮州“坐月大餐”
都说生在潮州可谓三生有幸，一方水土养一方人，潮州美食名誉世界，国内各大城市都有潮州美食的印记，甚至像我刚走过的悉尼墨尔本，都有潮州卤鹅、牛肉丸、肠粉等各种美食小吃。做潮州媳妇的女人，那肯定也是全世界最幸福的女人！坐月子是孕妇产后一个月或42天的修养时间，在潮州，妈妈们的月子餐可是花大了全家人的心思。
·
在月子期间，对食器的选择尤为重要，北鼎养生壶可以说是一步到位！养生壶品质过硬，足够耐用。每天高频使用的话，性价比可谓极高。
我最喜欢的炖盅，材质是德国肖特玻璃，而且炖盅刚刚好是一个人的量，无需担忧份量过多，喝不完又舍不得扔，烹煮出来口感极好，营养成分也是全数保留！
北鼎K165的全能性、万能性让我爱不释手！
·
这个食谱将带你用【北鼎K165养生壶】，搞定潮州“月子营养大餐”！酒糟鸡、海鲜粥、朴籽粿都是我妈妈做月子时最爱的美食。
用料：
1个北鼎K165小仙绿养生壶
#酒糟鸡
150g鸡腿肉
少许（几滴）油
10g姜丝
55g酒糟
5g当归
15g红枣（去核）
10g枸杞
适量冰糖
#潮州海鲜粥
100g大米
4粒干贝
200g花蚌
250g（10条鲜虾（剥壳）
80g二层猪肉
适量姜丝
适量香菜
#潮州专属的抹茶蛋糕——朴籽粿
45g朴籽叶
70g纯净水
70g中筋面粉
30g细砂糖
6g泡打粉
做法：
【北鼎K165养生壶】这颜值真的让我眼前一亮！浅衫绿的壶身也太太太少女心了吧！最最喜欢的是，全壶的玻璃均采用【德国肖特玻璃】，重量轻薄而质感厚重。这款【K165养生壶】自带｛预约功能｝｛静音隔水炖｝巨巨巨好用！额外配置｛蒸锅功能｝更是强大，简直是在办公室也能做美食大餐！ 内置芯片的壶真的不一样～操作简便，一个旋钮三个按键，简直是不要太方便了！无论是炖还是蒸，养生壶都是从水沸腾后才开始计时的，真是优秀的智能芯片。
一、酒糟鸡（准备好材料）
鸡腿肉用薄盐腌制15分钟。取一锅中滴入少许油，放入姜丝、鸡腿块炒至半熟。加入酒糟与水焖煮至全熟。
在炖盅中加入当归片与红枣（去核），将刚刚炒好的鸡肉与酒糟全部倒入。并加入适量纯净水，淹没过鸡肉即可。在K165养生壶中放入1000ml水，将炖盅安装好。
开启养生壶，将旋钮旋至“汤粥”档，轻按旋钮，旋至30min档。
炖煮20min，即显示剩下10min的时候，加入适量冰糖，并放入15g枸杞，最后炖煮10分钟后，即可享用！潮州人坐月子大补品——酒糟鸡！口味香甜，鸡肉鲜嫩多汁，妈妈说即便不坐月子也会超想喝这款汤。
二、潮州海鲜粥
将淘洗好的大米与元贝放入养生壶，将旋钮调至汤粥，预约60分钟，以将大米泡软、将元贝泡发。烹煮时间调至60分钟（实际需有调整，具体以汤粥状态为准。
由于米汤容易起泡，建议烹煮过程中打开【盖中盖】，灵活使用，以免米汤溢出。
大米元贝浸泡期间，将其他食材准备好。（建议虾剥壳处理）
在米粒煮至膨胀，并接近开花时，放入花蚌与姜丝。（建议烹煮过程中，用勺子搅拌避免沾底）
煮至花蚌开口，放入鲜虾与猪肉。
煮至虾变红，放入香菜后即可长按开始键停止烹煮。
汤水鲜甜，记忆中那最传统最醇真的那口潮汕奶奶的手艺味道！！力荐尝试！用北鼎K165养生壶烹煮海鲜粥，保留汤汁原有鲜美味道，神奇之处在于，无论你如何烹煮，食材一点也不会感觉煮得发烂，最大程度保留食材口感及营养！
三、朴籽粿
将朴籽叶洗净，如果没有朴籽叶，可以换成桑叶哟！
桑叶与水倒入破壁机打成汁，建议倒入水的量没过刀片，打出来之后将汁液过滤，称量70g的量。
将粘米粉、泡打粉、细砂糖倒入搅拌均匀，可以采用压拌的手法！
这是我们潮州用来蒸朴籽粿的容器，如果没有这类容器，可以换用锡箔杯来装。
将面糊倒入至全满。
在养生壶中倒入1000ml水，旋钮旋至【蒸】，轻按旋钮再旋至“15分钟”档，轻按【开始】，待水温显示85°C即可放入装好的面糊。
成功的朴籽粿组织均匀且细腻，有均匀气泡孔，颜色青翠。【养生壶最优秀的地方，是他水沸腾后才开始计时，计时功能也是给我们带来极大极大的方便！】
总的感觉，【北鼎K165养生壶】真的是非常万能，特别适合三口之家，小巧方便，同时也很适合带出旅行，一把养生壶可以说是一个迷你厨房！无论家庭或者旅行，它真的太优秀了，疯狂长草。
酥烂浓郁的红烧萝卜牛腩（配上面条就是一碗红烧牛肉面）
总是做不出妈妈做的红烧牛腩的味道，但做的多了，也逐渐形成自己的风格。汤色红亮、牛肉酥烂、萝卜吸满了肉香和汤汁，不管是搭配面条还是米饭，都非常的下饭～
用料：
350克牛腩
300克牛蹄筋
1根白萝卜
1根大葱葱白
1个生姜
4瓣大蒜
2个八角
1个草果
1块桂皮
5片香叶
5个干辣椒
20粒花椒
1片陈皮
1/2饭匙老抽
1饭匙生抽
1饭匙白砂糖
3盐匙盐
1饭匙郫县豆瓣酱
1500ml清水
2瓶盖白酒/黄酒/料酒
做法：
炖肉的大料准备如图，除了大蒜和生姜外，其他大料装入炖肉袋中，为了炖熟后汤中杂质少和吃起来更方便；
准备一块350克的牛腩，切大块备用；
因为喜欢牛蹄筋炖后Q弹软烂的口感，准备300克牛蹄筋切大块备用，不喜欢牛蹄筋的也可以不放；
牛腩块冷水下锅，倒入1/2瓶盖白酒，锅开后撇出浮沫杂质，捞出备用；热水下锅牛蹄筋，倒入1/2瓶盖白酒，烧开捞出备用；
热锅凉油，油比炒菜的油量略微多一点，放入1饭匙🥄白砂糖或5、6颗冰糖，小火炒糖色至糖完全融化，糖液呈现棕红色并冒气泡即可倒入牛腩和牛蹄筋；
快速翻炒至牛腩和蹄筋均匀的裹上糖色；
放入1饭匙🥄郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀至豆瓣酱红油出来；
放入备好的生姜、大蒜，1/2饭匙🥄老抽、1饭匙🥄生抽，1/2瓶盖白酒或黄酒，2盐匙盐翻炒均匀；
先添入300ml热水，烧开后转入砂锅或继续用炒锅炖也行，不换锅的话就直接加入1500ml热水，根据个人喜好选择；
转入砂锅后再加入1200ml左右的热水，放入准备的大料炖肉包、1盐匙盐，可以尝尝汤的咸淡，再根据个人口味调整，加盖小火炖20分钟后放入切块的白萝卜（白萝卜也可以提前焯水去一下涩味），继续小火炖50-60分钟；
炖到牛腩酥烂即可关火享用；
没有准备收工面，超市买了现成的刀削面，反复点三次冷水后再煮一分钟后面条透亮，放入喜欢的青菜，开锅后即可捞出；
浇上炖好的萝卜牛腩牛蹄筋和肉汤就是一碗红烧牛肉面，萝卜吸满肉香，牛肉酥烂不塞牙，肉汤鲜美浓郁，非常美味～
玉米汁
早餐来杯浓香奶味的玉米汁，配上饺子。可以开启一天的好心情
用料：
1根玉米
榨汁机水线热水
适量糖
一瓶纯牛奶
半碗米饭
做法：
玉米用水煮熟，切成一粒一粒。加入米饭，白糖，纯牛奶，热水。然后榨出来即可。我家的是豆浆机，我调的是果蔬汁。然后好了过筛即可。
香喷喷的早餐出炉。
家常豆瓣酱版 一样美味的鱼香肉丝
其实鱼香肉丝没大家想的那么复杂难炒
也没有那么多复杂的调料和比例
还是用万金油 郫县豆瓣酱来炒😀
味道跟外面炒的基本没有什么区别
一样的美味 而且更健康卫生
绝对是超级下饭的菜
晚上一个菜和一锅米饭 足以满足一顿晚饭~
用料：
瘦里脊肉
胡萝卜
木耳
笋丝
做法：
先说下笋丝 
第一次炒的时候 我买的鲜笋
形状很不好切 特别的碎
完全切不出外面饭馆长长的笋丝
网上有卖现成的笋丝或笋片
都很好 我买的是立兴的清水笋
800g一袋的 炒之前清水洗泡一下
把碎的和厚的挑出来
我家都爱吃笋 
所以800g一袋的一点也不嫌多
而且3袋还包邮~😁
里脊切丝 
加一小勺盐 
一勺生抽 淀粉拌匀
腌制20分钟左右
期间可以切胡萝卜丝 木耳丝
胡萝卜我一般都切一大根
不用切得特别细
要不炒完胡萝卜丝就变得更细了


木耳我就抓一大把
经过妞的提醒 
木耳不宜泡发时间过长
一到两小时比较合适
建议可以多换几次水
记得去根哦~
笋丝清水洗干净
把碎的 厚的挑出去
放盘里备用
不用焯水哒 会让笋丝变老
吃的时候口感不好 
还容易塞牙…
郫县豆瓣酱我一般都买这个牌子哒
也吃过其他牌子的
不过我个人觉得都没这个好吃😋
我都挤到玻璃瓶里
放冰箱冷藏
一袋一般能炒个4次左右
准备工作都完成了
开炒！
锅里加油 先炒肉丝
油稍微多点 
肉丝变色盛出
锅里再加油
炒这类菜 油是一定要多点的
但是也不需要那么多
比平时炒菜多一倍就差不多了
加3勺郫县豆瓣酱
最好多加点豆瓣酱的汁
就当红油用了
爆香 先加胡萝卜丝
翻炒 加木耳丝 笋丝
翻炒均匀 加肉丝
加3大勺白糖 3大勺生抽
我用的是薄盐生抽 
普通的生抽加2大勺
翻炒 最后出锅时 加2勺醋
一定要等快出锅再加
翻炒均匀出锅 
准备好米饭 开吃咯~
冬瓜淡菜汤
剩菜剩饭大杂烩
用料：
半片冬瓜
切块胡萝卜
煮熟淡菜
葱
做法：
胡萝卜先入锅炒
放入冬瓜一起炒
加入熟的淡菜，加水，煮熟。最后出锅加调料
椰肉酸奶小吃
超级喜欢喝椰汁，以往的椰肉就是用勺子挖出，来直接吃了，对于喜欢琢磨吃的我来说，这样没有创意的吃法，不是我做的事情，今天脑洞大开，创建这款小吃，保准你吃了一碗想两碗哈😄
用料：
克酸奶随意
椰肉随意
做法：
把椰肉用勺子挖出来
倒上酸奶
开吃😄
咸鱼豆腐煲
用料：
1段咸鱼
1块嫩豆腐
少许鸡肉粒
姜片
蒜末
葱白
葱花
1/2个青椒
2个干红辣椒
1勺老干妈豆豉酱
1勺玫瑰露酒
1勺白砂糖
1勺生抽
做法：
咸鱼段用温水洗净切成丁；豆腐切成小块，放入加了盐的开水中泡2分钟，去掉豆腥味
家里正好有咸风鸡肉，切成粒备用；将青椒切成丝；干红辣椒去籽；小葱白切成段，青葱切成末；准备2片姜，2瓣蒜切成末
咸鱼丁入油锅炸至金黄色捞出；锅中留少许油，爆香姜片、蒜末和葱白，倒入鸡肉粒和咸鱼翻炒，调入玫瑰露酒去腥；倒入半碗清水，让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味，再加入老干妈豆豉酱和生抽、糖调味
将烫好的豆腐码放在煲内，把炒锅内的咸鱼和汤汁倒入煲中，放入青椒和干红辣椒，加盖焖煮几分钟使豆腐入味，熄火前撒入葱花即可上桌
自制玫瑰露酒很容易，准备一瓶高度白酒，将玫瑰干花放入浸泡2周即可；据说此酒有很好的去腥效果，既可以用来烹饪海鲜食材，也可以用来制作点心
炸猪排家庭版
吃过最好吃的就是在东京的厚切猪排了，家庭的油温条件达不到，还是做薄一点。
用料：
7块猪排
200克面包糠
200克玉米淀粉
2个鸡蛋
10克盐
3克胡椒粉
半勺十三香
1勺料酒
5克味精
做法：
用松肉锤把肉敲散，没有的就用刀背。正反都要细细敲一遍
把调料放进去，带上手套，把肉细细按摩一遍，套上保鲜膜，静置半小时以上，充分入味。
起锅烧油7分热，大排裹淀粉，沾蛋液，最后面包糠，先炸至7-8分熟，捞出备用。
换油，中大火重新过油炸一遍。炸两遍是为了更加酥脆，而且表面少油。
切开，放上喜欢的调料。可以略微撒点椒盐或者黑胡椒，小朋友比较喜欢番茄酱。根据个人口味随意搭配。
番茄酱的搭配
外焦里嫩。ps:带骨头的部位要多炸一会噢
卤五香鹌鹑蛋
用料：
75个鹌鹑蛋
3粒八角
2片香叶
2块桂皮
25粒需要捶裂花椒/白胡椒粒
1克鸡精
2.5克沙茶粉
3粒切块蒜头
半粒用剪刀剪小辣椒
3个切一段一段葱头
1克盐
3勺海天酱油
1克鱼露
4滴芝麻油
淹过鸟蛋即可水
做法：
鹌鹑蛋洗干净。
沥干。
配料下锅。
再将蛋放入锅中。
下水、酱油、鱼露、芝麻油。
煮开2分钟后搅拌一下，尽量把蛋壳搅开裂，方便卤汁浸入蛋壳里。
水开后调小火，煮15分钟再关火。                                                    就这样泡着就可以，每次需要吃多少就拿多少出来剥。需要尽快入味也可以把蛋壳剥掉后放入卤汤里。
可可8月+辅食鲈鱼青菜粒粒面
从7月月起，就一直想给她加河鱼，但是又怕刺不好处理，就选了鳕鱼类的。鱼类富含宝宝大脑发育所需要的蛋白质和维生素类，小时候就一直听说，多吃鱼的宝宝聪明，所以要多给宝宝弄鱼吃。前提是刺一定要弄干净。我选了相对刺少的鲈鱼。
用料：
肚子位置鲈鱼
几根青菜
一把粒粒面
做法：
我取了头下面一段
放入碗隔水蒸15分钟，到肉完全变白就可以了
取出后去皮去刺
稍微压一下就变的很细了，然后要用手摸好几遍，不然还是容易有刺。我摸过三遍，但喂的时候还是发现了两根刺。所以要小心
把粒粒面提前放水里泡上一会就很容易煮烂了，然后加入鳕鱼
把青菜煮熟，剪碎
混在一起就搞定了，8个月后可以添加油了，所以滴上一滴核桃籽油就香喷喷了
这个是胡萝卜鲈鱼粒粒面。