xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【快手辅食】蒸南瓜发酵蛋糕（无蛋白，泡打粉）
过敏宝宝无法吃鸡蛋和蛋白，只能用鸭蛋黄来代替。用了现成的南瓜和鲜酵母。非常松软。适合宝宝食用。
用料：
一只鸭蛋黄
3块南瓜
20g母乳
10g牛油果油
8g鲜酵母
100低筋蛋糕粉
做法：
鸭蛋南瓜母乳牛油果油放料理机里打细成糊状
加入鲜酵母搅拌均匀
低筋粉过筛和糊糊翻拌混合
倒入硅胶模具
盖保鲜膜30度发酵30分钟
膨胀后，电饭煲蒸煮模式蒸20分钟。就可以出炉啦
虾仁玉子豆腐
说起玉子豆腐，就会想起北漂的岁月，那时如此年轻，还有很多小伙伴，在香山脚下，第一次吃到日本豆腐，特别喜欢，很好奇是怎么做的，那一次吃的是日本豆腐铁板烧，淋上去的酱汁让我久久不能忘记，这道菜的创意就源于此。
用料：
500g豆浆
246g鸡蛋
115g虾仁
3g盐（豆腐里）
2g盐
3g红薯淀粉
适量红菜椒碎
适量小葱碎
适量猪油
做法：
鸡蛋打散后加入原味豆浆
混合豆浆的蛋液过筛倒入模具中
模具下面铺上保鲜膜，再倒入过筛的蛋液，之后再附上一层保鲜膜。上锅蒸20分钟，以上汽后的时间计算，蒸好后，取出，揭开上面的膜，待用。
猪油划开，将清洗过的虾仁小火炒熟。
炒好的虾仁放在切好的玉子豆腐上摆盘。
将剩下的油，放入红菜椒碎，加入水淀粉和盐，再放入葱花炒至汤汁透明。
用勺子淋到虾仁豆腐上。
蜜汁叉烧
第一次发菜谱.第一次做叉烧.是一位美厨娘姐姐教我的方法. 好吃的赞不绝口. 而且方法很简单. 大家可以试试.
用料：
1块脸颊肉
1瓶叉烧酱
适量酱油
适量料酒
适量玫瑰露酒（可有可无）
适量蜂蜜
半个蒜头
做法：
猪肉先在赶紧的清水中泡2小时，把味道和不干净的东西泡出来；
擦干表面水分后，用一个碗放好，放好蒜粒和叉烧酱（叉烧酱末过肉），密封盖好，放冰箱腌制三天。
腌制三天的期间，偶尔拿出来翻翻，让腌料均匀腌入肉里。
三天后从冰箱拿出，预热电饭煲（因为家里没有烤炉和空气炸锅），预热5分钟后，放入肉，加入一勺蜂蜜，需时15分钟；15分钟后，翻面，同样步骤，需时15分钟即可。（如果用的猪颈肉，未免太干，把剩余的腌料倒入锅里一起做）
完成后，待凉，切块，美味的叉烧肉就大功告成了！（友情提示要配饭）
香辣脆皮菜煎饼
我是徐州人，徐州人特好这口，真的超好吃，想起这味道直流口水
用料：
两张煎饼
一枚鸡蛋
紫甘蓝
白菜
韭菜
香菜
小尖椒
豆腐
粉条
盐，鸡精（A）
色拉油（B）
辣椒粉（C）
花生碎（熟的）（D）
做法：
先把菜洗干净，切碎备用
把想吃的菜挑选出来放在一个大容器里，打上一个鸡蛋，最后加入A、B、C、D材料搅拌均匀备用
把电饼铛上下挡打开，铺上一张煎饼把调拌好的菜到在上面铺均匀，再在菜的上面也铺一张煎饼，把电饼铛盖盖上，等待1—2分钟就好了，香喷喷的脆皮菜煎饼就这样出锅了
酸辣海鲜菇豆腐汤
用料：
1块嫩豆腐
1把海鲜菇
可选牛肉丸或海鲜丸子
2～3勺番茄酱
1勺麻辣香锅底料
1勺耗油
2勺生抽
适量盐/香油
做法：
豆腐和海鲜菇洗净，分别切块切丝
（想焯的可以焯一下，我没有）
锅中加一点点油，炒海鲜菇。翻炒1～2分钟加水，水开后下豆腐（可以同时下入一些改刀后的海鲜丸子）
再次滚开后加入1勺麻辣香锅底料，2～3勺番茄酱，适量生抽，蚝油，盐，香油
（所有调料均可根据个人口味调整，最后的口味酸甜咸辣，不爱吃豆腐的我都干了两碗）
意式田园蔬菜汤
营养健康又减肥哦
用料：
洋葱
番茄
西芹
胡萝卜
莲藕
包菜
橄榄油
做法：
将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹、莲藕和胡萝卜切成丁（尽量切小一些），包菜切成小片
将橄榄油放入锅中，油锅烧至七成热时，将蔬菜丁和包菜片放入翻炒
倒入高汤，大火煮沸后用小火熬15分钟，熬煮期间不时搅拌，最后放入少许食盐即可
青梅酒
我其实是一个很不爱喝酒的人，任何一种酒都不喜欢。但是奈何不住我是一个喜欢下厨房喜欢折腾的人，去年春天泡了一坛梅子酒，是因为很好奇青梅酒是什么味道的！中间多次打开尝试，闻起来依然是浓烈刺激的白酒味道，然后放在柜子里基本是忘记了，到了10月份的莫一天，突然发现我还有一坛梅子酒，打开一闻，清香的梅子味，尝了一小口，柔和甘甜清冽，极好入口，连我这不爱喝酒的人都十分的喜欢这个味道！ 今年泡了大约10斤白酒的量！一般是浸泡3个月后就可以喝了，但是建议大家放置5个月后再喝，5月后梅子酒的味道挥发的才最好！今年的酒泡上以后就跟闺蜜商量着，秋天的时候，找一安静的院子，我带着酒，所有认识我的朋友都可以来，大家坐下来，喝酒聊天，讲故事！我虽然不爱喝酒，但是我也懂得酒这个东西啊！要喝，得看心情，看跟谁喝！如果我不想喝酒的时候，任你嘴皮子说破，劳资就是不喝，偶然间开心了，也会喝到不省人事！反正我是这样的秉性！喝酒嘛，还是随心随性开心就好！ 我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
5斤青梅
3斤冰糖
5斤52度高粱酒
做法：
每年的这个季节4，5月可以淘宝购买。选青色果肉硬实的，带伤的丢掉，清水清洗干净后要沥干水分。
切记不能有一滴生水。晾干水分后将蒂头挑除。
我自己还准备了一点其他的水果，樱桃和树莓，同样将樱桃和树莓清洗干净，晾干水分。
青梅，白酒，冰糖，比例为：1：1:
5-
8！冰糖的用量可以根据个人口感来添加，最要使用大块的老冰糖，不要用白砂糖哦！
只要酒精度在35度以上都可以，不需要很名贵的酒，一般选用高粱酒，米酒，白兰地，朗姆酒。
一般的玻璃罐就行，必须是玻璃密封罐，罐子必须无水无油，罐子不能有异味，比如泡了大蒜的罐子怎么清洗都有一股残留的气味，这样的罐子不能用来泡酒，会影响后期的酒的清香味道。罐子清洗干净后晾干水份，泡之前用少量的白酒清洗一遍玻璃罐比较安全。 泡制：一层青梅一层冰糖来放入罐子里，然后倒入白酒，这一步很简单了。最后玻璃罐子口用保鲜膜封两层，因为一般的玻璃密封罐的密封性并不是非常好，用保鲜膜在封一遍为防止酒挥发掉。 小贴士：一般放在阴凉干燥处3个月酒可以喝了，但是放置5个月后口感是最好的，也可以一年后在喝。泡制成功的青梅酒应该是琥珀色的通透清澈，如出现了浑浊，则可能是酿造失败了。失败的原因可能是容器消毒不充分，或是有残留水分，在则梅子的量多于酒量，可能使用了酒精度低的酒。我泡的樱桃酒，树莓酒，杨梅酒方法同上！
茄汁鸡翅
很多小朋友都喜欢吃鸡翅。鸡翅本身就是一种非常鲜美的食材，不论怎么做，都会很好吃。这个酸酸甜甜的鸡翅做起来也很简单，在这个炎热的夏天，孩子又不喜欢吃肉，妈妈可以做一些给孩子补充营养。
用料：
6个鸡翅中
20g番茄酱
1瓣大蒜
2片姜
10ml料酒
10ml生抽
5g白糖
少许盐
做法：
鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面划两刀，以便入味，大蒜去皮切片
将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用
热锅放少许油，放入鸡翅
用中小火将鸡翅两面煎至微黄色
放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀
加入一些清水，盖上锅盖焖煮5分钟
至汤汁浓稠后即可出锅
醉腌嘎巴虾
大连这个季节正是嘎巴虾上市的时候，别小看这不起眼的小虾，做好了绝对味道鲜美，吃的停不了嘴！下面教大家一个腌虾的方法，大家感兴趣不妨一试！
用料：
1.5斤嘎巴虾
2勺白酒
适量葱 姜 蒜
2根香菜
2个小米椒
4个干辣椒
各15-20粒花椒 麻椒
1个大料
适量盐
适量糖
1-2勺酱油
2勺醋
1勺料酒
适量（根据个人爱好）芥末
做法：
葱、姜、蒜、小米椒、香菜切好备用，香菜根别扔一起放里。
干辣椒、花椒、麻椒、大料准备好装到小瓷碗中。
锅中放入植物油加热，随便玉米油 花生油都可以。油热后浇到放干料的小碗中，辣椒麻油就炸制好了，稍凉一会儿腌虾用。
嘎巴虾一定要选鲜活的，洗净的嘎巴虾用凉开水再过一遍（个人觉得用凉开水洗一下比较好），先撒上盐，盐要多一点，不然虾没味，倒入适量的白酒，白酒一定要放，既能杀菌又有一种特殊的酒香。
再放入切好的葱 姜 蒜 小米椒 香菜。
放入炸好的辣椒麻油。
再放入酱油 糖 料酒 醋 芥末拌匀，别用筷子拌，在盆里多颠几下就可以。
腌制一两个小时就可以吃了，也可以密封放冰箱里多腌几小时，时间越长越入味，中间每隔一会儿翻动一下。为了保证新鲜最好当天吃完。味道鲜美的嘎巴虾就做好了！
白萝卜饺子
你们爱吃白萝卜包子吗？作为客家人，从小就爱萝卜包子，里面辣辣的～
今天第一次尝试用白萝卜作为馅料包饺子，没想到味道出奇的好！辣辣爽爽又多汁！希望你们也爱这样的奇葩饺子吧(*^_^*)
用料：
芹菜粒
青椒粒
1根白萝卜
五花肉
虾干或者小虾米
木耳
盐
糖
生抽或者酱油
多胡椒粉
做法：
把白萝卜削成丝，撒上盐，放个20—30分钟出水～
把其他配料切粒
锅里放一点点油，把五花肉放入煸炒出油，注意小火，不要焦了～
然后出油了把虾干放入炒香再放入木耳～
然后放点盐炒，盛出～
锅放点油，放入白萝卜，加入胡椒粉，胡椒粉要多，才有辣爽，暖暖的。（如果此时白萝卜出水了，可以炒好放在盘子，然后倒掉水，接着做下一步）
然后倒入步骤3的配料翻炒，加点糖，加点生抽或者酱油～
倒入青椒芹菜翻一下就关火盛出！
饺子馅就可以啦！
开始包饺子，用的是现成的饺子皮～～
锅里放水，水沸腾放入饺子大火蒸10—15分钟
上菜啦，辣辣的，很多汁水，够爽！
紫薯红豆沙蒸糕
原想用紫薯糯米粉做皮红豆沙做馅包汤圆的。糯米粉加多了面皮不加水没法成型。为图省事做了蒸糕。很好吃。
用料：
半碗红豆沙
四块紫薯
10个蔓越梅干
若干葡萄干
一小块黄油
一杯糯米粉
做法：
红豆沙是自己做的。低糖少油比较散。紫薯切块蒸熟放凉。加糯米粉拌匀。
用一个大碗。里面抹上黄油。碗底放蔓越梅干。
先放一层紫薯糯米粉再放一层红豆沙。
再放一层紫薯粉
再一层红豆沙。每层都用保鲜膜压一下。
最后一层紫薯粉压紧后放葡萄干。
大火蒸三十分钟。
扣过来的样子。
等放凉后切块。非常好吃。
小白成大厨【麻辣水煮鱼】太馋人，附奶白鱼汤做法
一个靠海的惠安女，每天都要吃海鲜，为了吃到饭店一样的菜，慢慢学会了各种美食！

这鱼你们看了馋不🤤
用料：
食材：黑鱼1条(可以叫卖鱼切好片，也可以用其它鱼)，配菜(黄瓜、大白菜、黑木耳、豆芽、金针菇、鸭血、魔芋)反正爱吃啥放啥随心，一包海底捞火锅底料(根据自己对辣的接受程度放多放少)一

做法：
1、用盐和料酒、淀粉、胡椒粉腌制鱼片30分钟。

2、再把配菜清洗干净

3、锅中水烧开，把配菜和鱼片也捞熟，码在盆中，另起锅倒入底料加水烧开再倒入盆中，热油淋上，撒葱花芝麻就行了。
⚠️鱼头和鱼骨可另外炖成鱼汤喝
做法：锅中热油(油可多放点)放姜片爆香倒入鱼头鱼骨煎至两面金黄
倒入滚烫开水(一定要开水)，用大火烧5分钟转中火煮至奶白色关火(想多煮一会儿水一定要多放才不会烧干)，味道调好撒点葱花即可
自制红糖凉粉
一到夏天最爱的就是桂林的凉粉和水果冰还有清补凉。小时候没有现成的盒装凉粉卖，都是用凉粉籽用手一点点榨出来的，很费时间，现在有现成的卖做起来都很方便了，想吃随时都可以做。
用料：
一大块红糖
两盒110克凉粉
一大盆水
随意醋
做法：
我买的这种2元一盒
吃火锅的盆子装满冷水烧开，倒入凉粉搅拌均匀
同时另一个火锅盆装满冷水放入红糖烧开，糖融化即可
稍微冷却后分别倒入罐子冷藏
最后根据自己喜好添加醋
尖椒炒茄子
家常菜，做法蛮多的。因为我不喜欢勾芡，所以这是没有淀粉的版本。如果厨友喜欢就点个赞吧～
用料：
适量茄子
适量尖椒
一片姜
两瓣蒜
根据个人口味盐
半勺鸡精
半汤勺油
做法：
将茄子去皮，切成细长条

青，红椒去籽切成细长条；
炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

炒锅留少许油，放入蒜沫，姜沫，煸香；
倒入茄子，青红椒，翻炒几下，小火炒熟，关火加盐，装盘即可
紫薯米糊
一碗热乎乎、口感香滑的【紫薯米糊】让冬天的早晨变的温暖无比~~
用料：
大米、紫薯、清水、冰糖、枸杞（可选）
做法：
紫薯一只。
大米一大把，淘洗干净，半个紫薯切成小块，一起倒入豆浆机中。
加入豆浆机容量1/2的清水，插上电源，“选择“米糊键”。
十几分钟后，热乎乎的【紫薯米糊】就打好了，倒入碗中。
口感香香的，滑滑的、糯糯的，营养也很好！
【每日晚餐#15】菠萝粗粮饭｜蒜蓉空心菜｜小青柠气泡水
昨天煮了太多粗粮饭，家里刚好有菠萝，晚上就吃菠萝粗粮饭吧。
用料：
#菠萝粗粮饭
半颗菠萝
1大碗粗粮饭
适量豆子
适量胡萝卜
6颗虾仁
半根玉米
2瓣蒜末
适量腰果
#蒜蓉空心菜
4瓣蒜蓉
适量空心菜
#小青柠气泡水
2颗小青柠
1罐气泡水
做法：
菠萝如图横竖都划几刀，尽量划深一些，再用小勺子把菠萝肉都挖出。
磨一点盐到挖出的菠萝肉中。
菠萝粗粮饭准备的材料有：菠萝、粗粮饭、豆子、胡萝卜、虾仁、玉米、腰果和蒜末。
爆香蒜末后，把虾仁两面煎至金黄，捞起备用。
豆子比较难熟，所以先下锅翻炒。
继续加入胡萝卜和玉米翻炒。
把粗粮饭加进来，仔细翻炒，炒散饭团，加一点盐调味。
再加入煎好的虾仁和腰果。
最后加入菠萝肉。
把炒好的饭装进菠萝碗中。
空心菜洗干净，再准备点蒜蓉。
爆香蒜蓉，再放进空心菜翻炒。
切两颗小青柠，准备一罐气泡水，做小青柠气泡水饮料。
晚餐完成，开吃。
宫保鸡丁
试了好多次，这次最好吃，分享给大家
用料：
一块鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
一把花生
五粒花椒
两勺料酒
两勺生抽
一勺淀粉
一勺蚝油
瓣蒜
四个干辣椒
适量葱
一勺麻辣火锅底料
一勺糖
适量大蒜
做法：
鸡胸肉切手指甲大的小块，放一勺料酒，一勺尖的盐，一勺尖的白胡椒粉，一小捏淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟备用。
腌肉的同时，黄瓜，胡萝卜切小块。
葱姜蒜干辣椒切粒。备用
调一碗料汁，料酒生抽各两勺，陈醋白糖耗油淀粉各一勺，半小碗的水搅匀备用。
起锅放油，放入花生米，中小火翻炒，花生米炒熟，能问道花生米的味道就差不多了乘出
花生米乘出，留余油，在放入一些油，倒入腌好的鸡块（油温热下如鸡块），快速翻炒变色。都变得成型乘出。
锅留底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香之后放入火锅底料，炒开放入黄瓜胡萝卜花生米炒十多下，放入鸡丁，倒入调好的料汁，收之后乘出。
汤汁多少按自己的喜好。
入门级瓦煲焖猪蹄
一直喜欢吃瓦煲细火慢焖的香味，前段时间看了日食记的电饭煲焖猪蹄，这次自己改成用瓦煲焖，比电饭煲做要快，猪蹄焖到软软烂烂起胶的时候，就是口水泛滥的开饭时间！
用料：
半只猪蹄
一根大蒜
少许蒜头、姜片
生抽、白砂糖、料酒、蚝油、柱候酱
做法：
猪蹄切块放入炒锅，加入适量冷水和姜片，加热至沸腾，捞起猪蹄
把猪蹄捞起后立刻泡冷水，这时水会变温，趁水温把猪蹄上的毛拔干净
炒锅热油，加入姜片蒜头炒香，把猪蹄沥干水分后倒入炒锅煸炒
加入生抽、蚝油、柱候酱、白砂糖和料酒继续煸炒猪蹄至上色均匀
瓦锅另起一灶加热，倒入少量熟水，把炒锅中的猪蹄、蒜姜和调味汁一起铲到瓦锅中
继续往瓦锅加熟水至覆盖所有猪蹄。水沸后转中小火焖40分钟
水第一次收到快干的时候，倒第二次熟水，重复上一步骤
第二次收干汁水后便可出锅开吃喽！！！
粉蒸肉
可用猪肉，牛羊肉，肥肠，排骨
用料：
500克猪肉
适量盐
少许生抽
3片生姜
可根据口味添加花椒粉
适量蒸肉米粉
4片切的厚些，碗底食材，不用也可以土豆
做法：
猪肉用水泡1小时去血水。
肉切小些的薄片（好入味，好成熟），切好的肉片直接放入炒锅（不需要放油），把肥肉煸炒出油盛出，放入盐，生抽，花椒粉，生姜片，调味腌制1小时。
加入米粉，用的是超市买的现成的粉蒸肉米粉，也可自己炒制，大米炒到黄色，擀成大颗粒即可。
土豆片垫碗底，腌好的肉放上面。
大火蒸一个半小时，香喷喷的粉蒸肉就做好了！
外酥内软馅香的韭菜盒子
用料：
500克面粉
适量水
3个鸡蛋
250克韭菜
适量干虾肉
适量花生油
做法：
和面团，边浇温开水水边用筷子搅拌，成絮状，目测没有什么干面粉，这时候湿度刚刚好，揉成面团，放到盆里，盖着盖子醒20分钟以上。（由于双手都是面粉，没法拍照）
拌馅儿：鸡蛋（多加盐）小火炒熟，搞碎；干虾泡20分钟冷水，拿出来切碎；韭菜洗干净控干水分切碎。韭菜拌上花生油，这样防止出水。包之前，和到一起（此处不需要加盐，因为鸡蛋里有咸味儿）。
包，500克干面粉的面团，分成16小块，擀成皮，放入调好的馅儿。包成盒子。（因为手上都是面粉，没法拍照）
烙，平底锅，放适量油，小火，油温不高时放入盒子，慢慢煎。待一面煎好后，反面，煎另外一面。大约10分钟，就能煎好一锅。（因为满手是面粉，无法拍照😛）
煎好的样子。
煎好的样子。
里边的样子。
韩式南瓜粥
每次去吃韩国料理，就喜欢喝那免费的南瓜粥，总是会多要几碗，搞得自己怪不好意思的。最后还是自己在家做，做法也特别简单，想喝多少喝多少，无限畅饮啊～有木有喜欢喝南瓜粥的？举个爪吧🙋
用料：
250克南瓜
350毫升水
适量糖
做法：
准备南瓜一块。
切成小块。
加入水、糖。打它☺
完成。
红红火火
你是我的小苹果
用料：
苹果一个
做法：
雕刻刀
还是雕刻刀
泰式酸辣虾汤
好久没回来下厨房啦！要赶紧恶补一下~~

天气一冷就想要吃吃火锅喝喝热汤，刚好在东南亚地方度假回来，心心念念那香料的滋味，所以神经一抽，大腿一拍，决定做个冬荫功！酸辣醒胃，再加上来自虾和鱼露的鲜味，寒冷的时候喝上一碗，真的是过瘾到不行。

菜谱首发在A Day Magazine:http://www.adaymag.com/2015/10/22/a-day-recipes-hot-and-sour-shrimp-soup.html
用料：
8-10只鲜虾
6-8个草菇
3条香茅
3-4条（如果特别喜欢吃辣的朋友可以加多一点）小辣椒
80g南姜
6个（可选）小番茄
3粒小洋葱
7片柠檬叶
1个青柠
2tbsp（不同牌子煮出来的味道会有差异，小编这次用的是LOBO）冬荫功辣酱
1tbsp（试味后按喜好来决定多少）鱼露
60ml椰浆
5杯清水或清鸡汤
少许（装饰用）芫茜
做法：
草菇对半切，如果个头比较大，可以切成厚片。南姜切厚片，如果外皮太脏，要先去一下皮。小辣椒去蒂，稍微拍扁一下，用刀尖稍微刺一下辣椒，帮助出味。如果你选择用切成辣椒圈的做法，可以将用量减少到两条。
泰国洋葱去皮后一开六，香茅去头去尾去最外层，用刀稍微拍松一下帮助出味，然后斜刀切。
柠檬叶横向撕开几下，青柠一开四。小番茄去蒂，对半切开，个头大的一开四。
鲜虾切掉头备用，用刀或剪刀开虾背，然后取出虾肠。
锅中放一点油，然后倒入虾头炒出红红的虾头油，这个动作可以让汤的颜色看起来更漂亮，而且也会比较鲜味。
倒入一小半清水或清鸡汤，中火煮两分钟，然后盛出虾头，放入南姜、小辣椒、草菇、香茅，以及剩下的水或鸡汤，盖上锅盖，中小火煮5分钟。

* 用清鸡汤搭配虾头来做汤底，整个汤会变得更加鲜味。
放入柠檬叶、冬荫功酱，煮半分钟，然后放入虾肉，盖上盖煮到虾肉完全变红，大概1-2分钟，视乎虾的大小。
试味，酌量放入鱼露和椰浆，搅拌一下。

* 制作冬荫功，咸、酸、辣、甜4味的平衡是关键，因此，第一次做的时候，从加入调味料开始，就要不断试味，冬荫功酱、鱼露、青柠汁，放多放少都需要慢慢试，直到合自己胃口。
熄火，放入小番茄。

* 小番茄太早放会脱皮融掉不漂亮。
淋入一个青柠的汁，搅拌均匀。

* 青柠汁是这个酸辣汤酸味的来源，但请记得一定要煮好熄火后再放，否则酸味会降低，而且会有一点苦涩。
用之前煮汤底的虾头，还有芫茜装饰一下即可。
醋溜白菜
抖音学来的

记录还是为了怕自己忘了
用料：
看你吃多少白菜
2瓣大蒜
一点点红辣椒
做法：
切末 爆香
调料汁 两勺醋即可
下白菜 炒软（透明）
浇汁
原步骤这里有勾芡
但对我来说太复杂
所以省略哈哈哈
开吃
炸带鱼
我一般用国产的带鱼比如舟山等，虽然国产带鱼小点但是肉质很好。
用料：
500g带鱼
适量盐
适量葱姜
适量料酒
一个鸡蛋
适量食用油
做法：
带鱼洗干净放盐、料酒、花椒腌一会，这样味道会更好。
如果没有新鲜的葱姜，用葱姜料酒也很方便。
把鸡蛋打到一个碗里搅拌均匀，炸之前每个带鱼段均匀裹上鸡蛋。
在油锅里放一点食用盐防止油花四溅，把裹上鸡蛋的带鱼放到油锅里炸至金黄后夹出。
炸好的带鱼，看着就好吃吧！
孩子爱吃带鱼，看看这鱼刺！
黑芝麻麸皮核桃包
菜谱来自爱和自由老师，有改动。很健康的包包。

制作数量:6个。
用料：
200克高筋粉
25克低筋粉
25克麸皮
8克鲜酵母(或者干酵母3克)
32克蜂蜜
3克盐
8克奶粉
150克水
28克黄油
30克芝麻粉
#装饰#
6粒核桃仁
适量黄油
做法：
除了黄油，盐，黑芝麻粉，所有材料放入厨师机搅拌桶。
2档揉匀，4档揉至扩展。
加入黄油，盐揉至延展性很好。
最后加入黑芝麻粉揉匀。
将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。
发酵至两倍大。
把面团均分12份，滚圆松弛15分钟。
取一份面团擀开成圆形。
依次擀好6个。
然后再把剩下的6个面团擀开成同样大小。两个两个叠起来。
把叠好的面团剪四刀，尽量均匀一点，中间留一点不要剪。
入32度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵，发酵完毕，中间摆核桃，往下按一点，我这个有点浅，可以再往下按一点。
入预热好的风炉150度烤18分钟。
普通烤箱180度烤。
烤到香味飘出，边缘有点上色就可以啦。
出炉趁热抹黄油。
摆拍一下。
可以吃啦。
虾头豆腐汤
前几天做菜，剩下一些虾头，就想着做点虾头豆腐汤吧。汤虽清淡，但作为餐桌上的配汤，也是鲜味十足，别具风味。
用料：
适量虾头
1盒内酯豆腐
做法：
内酯豆腐一盒，中间横着划一刀
纵向划两刀切小块，备用
姜丝，葱花备好
虾头洗净
锅中放油，加入姜丝，炒出香味
倒入虾头，煸炒，并压一压虾头，直至炒出红油，出香味
淋入一点料酒
加入适量清水
煮沸，加入豆腐丁
再煮3-5分钟左右
加入盐和胡椒粉少许调味
关火，撒葱花
出锅装盘
完成
-
Lizy牌鸡腿菇面
喜欢在宿舍做美食，探索电饭锅的秘密。

Lizy牌鸡腿菇面成本:
鸡腿菇（2.5元）+即食山珍菇（2元）+面（1元）+调料+水电=6元
用料：
一盒鸡腿菇
一包即食山珍菇
一块面
少量盐
少量酱油
做法：
（1）鸡腿菇撕成丝，水煮沸放入，一分钟捞出然后过"冷河"。
（2）面用清水泡软待用。
（1）油起锅，加入即食山珍菇爆香，加入鸡腿菇，加少许盐调味，然后焖两分钟。

（1）加入面，翻炒，焖一分钟，面开始焦黄。
（2）加入半碗热水，加酱油，焖上两分钟，完成！
香菜盒子
用料：
适量面粉
适量温水
香菜（切碎）-馅料
鸡蛋（炒熟）-馅料
虾仁（切碎）-馅料
油条（切碎）-馅料
花椒粉-馅料
五香粉-馅料
白胡椒粉-馅料
色拉油-馅料
香油-馅料
做法：
1、面粉加温水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、调馅。
3、调好的馅料。
4、开始包。
5、对折捏好。
6、捏花边。
7、包好的坯子。
8、不粘平底锅中倒入少许油，放香菜盒子生胚，盖上锅盖，中小火煎至表面发阴。
9、翻面，盖上锅盖继续中小火煎一二分钟即可。
10、成品。
百香果柠檬薄荷饮
家里种两盆薄荷，一夏天的饮料都有了着落。
用料：
1个百香果
半个青柠檬
半个黄柠檬
6片薄荷叶
一勺蜂蜜
若干块冰块
做法：
根据自己口味放柠檬和蜂蜜，我的杯子400毫升，一般放两片青柠，两片黄柠，半勺蜂蜜，半个百香果。
青柠檬和黄柠檬香气有差别，混合起来口感更丰富，切片后，去掉籽。
材料都放入杯中，加入凉开水或矿泉水，再加入冰块即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
蒸过一次蒜蓉粉丝扇贝，觉得蒜蓉配粉丝太好吃，于是自创了蒜蓉丝瓜，结果味道也不错👍
用料：
根丝瓜
适量粉丝
适量蒜蓉
适量盐
适量油
适量生抽
做法：
1.蒜切碎，放入油锅翻炒三秒钟，关火。加入少许盐，白糖，生抽，搅拌均匀。
2.粉丝泡软放入盘中，丝瓜切3厘米高小段，放在粉丝上。
3.锅里的蒜蓉均匀倒在丝瓜上，放入蒸锅蒸5分钟即可。
简单，少油，健康。
高赞·芋头酥制作
广西荔浦芋头上市的好时节，看到会异常兴奋，在它粗糙的外表下长着一条条美丽的浅紫色花纹，硬朗而幽美，更重要的是很好吃，小时候母亲就说圆圆大肚子的粉糯，家常的吃法就是芋头烧肉，扣肉等。在西餐厅吃过几次椰汁炖芋头汤，台湾甜品店出名的少不了芋头麻薯酥，不管是什么样的做法，只要不偷懒总能做出美味来。
用料：
350克（35元5斤）荔浦芋头
100克淡奶油
135克原味炼乳
75克黄油
150克普通面粉
15克白砂糖
85克黄油
107克低粉
20克紫薯
做法：
荔浦芋头去皮洗净，入高压锅蒸上气后再蒸十分钟后，用筷子夹断说明熟了。紫薯上过蒸熟去皮
芋头放凉压成泥，少量多次加入炼乳，拌匀后再加，不能一次全部加入，待变粘稠说明芋头已经把炼乳吸收了。
芋头放凉压成泥，少量多次加入炼乳，拌匀后再加，不能一次全部加入，待变粘稠说明芋头已经把炼乳吸收了。
刚开始炒会比较黏，炒成团状就可以出锅了。
接下来做水油皮，所有材料混合揉到可以拉出一个透明小薄膜即可，（加水时尽量一点点加水，以免加多了面团不成形），面团覆盖保鲜膜醒发十分钟左右。
再把油酥皮的材料混合均匀揉成团，搓成重量一样的9个小球，保鲜膜覆盖。
水油皮也分成重量一样的9分，滚圆成小球，醒发。
水油皮按扁，擀成圆形，把油酥皮包进去，用虎口一点点包好收口朝下。按此方法把其它8个包好。
面板上撒薄粉防粘，把包好的水油皮面团按扁，擀成椭圆形。从上往下轻轻卷起来，覆盖保鲜膜醒发十五分钟。
收口接缝朝上，按扁，擀成长方形，从上往下卷起，尽量卷送一些，层次才分明，收口朝下，覆盖保鲜膜醒发十五分钟。
醒好的面团从中间对半切开，切面朝上，按扁，底下粘点薄粉，从中间往边缘擀成薄片，不要压实，会影响起酥。
放凉的芋头馅搓成大小一样的小球，然后包进面团里，收口捏紧，为了好看，多余的顶头一点面皮可以揪掉
放凉的芋头馅搓成大小一样的小球，然后包进面团里，收口捏紧，为了好看，多余的顶头一点面皮可以揪掉
包好的先放保鲜膜盖着防止皮变干，烤箱预热180度，把烤盘放入烤箱中层，烤25分钟
烤到最后几分钟一定要站在烤箱前观察，起酥分层就可以关火了。
趁热吃是外酥里糯，放凉后密封保鲜盒，凉着吃是另外一种味道。虽然没有做到蛋糕店层次分成好看的卖相，但自己在家做的无任何添加剂，家人吃着放心。
锦味时蔬炖牛腩
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6人份
用料：
1500g牛腩
100g蚝油
2段大葱白
10g老抽
#蔬菜
100g芥蓝菜梗
150g土豆
150g胡萝卜块
做法：
牛腩切块，冷水下锅，变色后就可以捞出了。捞出后冲水洗净浮沫。
焯水后的牛腩块倒入砂锅，加入葱、姜、老抽、李锦记财神蚝油。最后加水没过牛肉。小火炖煮2个小时。
牛肉熟了之后，把什锦蔬菜倒进去，搅拌均匀，在煮20分钟，汤汁浓稠，就可以出锅了，浓郁的汤汁浇在米饭上，简直是米饭杀手。
红枣银耳莲子羹
用料：
银耳
莲子
红枣
薏米
冰糖
做法：
银耳用水泡开
莲子,红枣,薏米也用水泡着备用
锅中加入泡开的银耳煮开
加入红枣,薏米 莲子一直熬 熬到粘稠
加入冰糖再熬20分钟即可
偷来的龙舌兰鸡尾酒
去参加一个时尚预览活动，品牌给大家准备的小礼物。怕以后丢了，先记录一下！
用料：
30-100ml龙舌兰
40ml波特酒
做法：
拉丁宝石
墨西哥假日
青瓜绿洲
矜宸•烧汁银鳕鱼
银鳕鱼是我们家中的常备食材，营养丰富，滋味鲜美。
一直想更新一下这个菜谱，原先有写过一个的，当初写得仓促所以总觉得有些细节没有写到位，是除了清蒸之外比较好吃的一种做法，推荐给喜欢银鳕鱼的小伙伴。#在抖音，记录美好生活#春节特辑(一)～烧汁银鳕鱼 ^^^ 你的菜，矜宸来做💗@抖音小助手 #唯有美食与你不可辜负 http://v.douyin.com/r8GmT8/ 复制此链接，打开【抖音短视频】，直接观看视频！
用料：
250克银鳕鱼
3根芦笋
5个小干葱
5瓣大蒜头
6小片姜
1根美人椒🌶️
1根葱
1个小红萝卜
400毫升牛奶🥛
100克生粉
适量盐🧂
少许白胡椒
烧汁，料酒，醋，蜂蜜，生抽，老抽，生粉，清水芡汁
15克黄油
做法：
这款菜用到的食材还是比较多的，特别是配菜和调味料，整体上是一个复合酱汁的味道。首先要选择品质好的银鳕鱼，大家千万不要买错了，真正的银鳕鱼叫南极犬牙鱼，大型超市的价格在600左右一公斤，网购的话400左右一公斤，提前从冰箱中取出解冻，可以加套保鲜袋放在自来水中泡25分钟。
准备配菜，小干葱不要用洋葱代替，小干葱的香味和甜味更足，油煎过后品相也很好的。
解冻后的银鳕鱼用刀🔪根部小心的刮去鳞片，细鳞的南极犬牙鱼鳞片还是比较容易去除的，不去鱼鳞会很腥的。
去除鳞片后的银鳕鱼皮很洁白，纹理清晰，鱼肉雪白，只有少部分的暗黄色，就是品相好的银鳕鱼。如果暗黄，暗红比较多很可能是黑鳕，阿拉斯加黑鳕鱼也是被称作银鳕鱼的，只是价格略便宜一些。
鱼肉用厨房用纸巾🧻吸干水分。
非常细腻的颜色。
图中的鱼排是银鳕鱼中段，所以会有中空的现象，还挺巧合的像个❤️形状。
银鳕鱼的鱼骨在中心的部位，避开鱼骨下刀，如果识别不出鱼骨的位置就用手摸一下就很容易找到。
银鳕鱼改刀成小块。
随后在牛奶🥛中浸泡至少30分钟，推荐4个小时，记得放在冰箱中浸泡，这样做可以去腥，同时增加乳香味。
芦笋选择粗一点的，菜市场买的芦笋越粗越甜，越细越苦涩，改刀成段。
蒜头去皮备用。
姜片改成小菱形。
美人🌶️切条状。
加入清水3勺，生抽老抽各1小勺，日式烧肉汁2勺，醋1小勺，料酒或白葡萄酒1小勺，蜂蜜1勺子，生粉1小勺。
耐心的搅拌均匀，由于是快速煎炒的菜，所以准备一个碗芡会方便很多。
取一个空盘子加入100克生粉，盐，白胡椒，泡过牛奶的银鳕鱼滚一下生粉。
热锅少许色拉油，熔化一块黄油，不要单独使用黄油煎鱼，黄油会很快焦掉的，但是植物油➕黄油的组合能够增香，也能保持黄油不会容易糊掉。
煎熟银鳕鱼。
两面都煎到金黄酥脆，由于浸泡过牛奶，裹了生粉，内部还会是鲜嫩。煎完之后放在厨房用纸巾吸油。
热锅少许底油，煸炒配菜，用盐，胡椒调味。
倒入银鳕鱼块一同翻炒片刻。
淋入准备好的料汁，开大火翻炒15秒。
放美人🌶️，撒葱丝。
充分包裹料汁就可以关火了。
成菜的色泽鲜亮。
滋味鲜甜，鱼肉嫩滑，表皮脆脆的，包裹着料汁，小朋友一定会喜欢的。
铁锅炖大鹅
鹅肉性温，脂肪含量低，营养丰富、
氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，肉质紧实鲜美，是秋冬季节进补佳品。
用料：
半只鹅
四勺料酒
两勺老抽
五勺，可以多放就不需要再放盐啦生抽
三个八角
两小块桂皮
100克冰糖
4-5个，根据家人吃辣水平干辣椒
2-4片姜
半根葱
适量小茴香
适量高良姜
三片陈皮
三片白芷
适量甘草
两片香叶
适量花椒
适量肉桂
1个土豆
做法：
泡出血水，大概换四五次水就可以啦！
等待泡血水的过程中切好葱姜。
焯水，冷水下锅，放入料酒、葱姜，增香去腥。
准备土豆，切成你喜欢的样子就可以啦！
撇去浮沫。
焯好的鹅肉放入盆中，干湿分离。
将全部干料放入料包中包好系紧泡入鹅汤中，料包一定要系好紧！！
炒糖色。起锅烧油放入黄冰糖，此处多放少放均可，不会很影响最后的味道。
不断搅拌，避免粘锅烧糊，炒至上图焦糖色。
迅速放入焯好的鹅肉，不断翻炒，放入生抽老抽葱姜继续翻炒。
这是我炖鹅时使用的海天生抽
千禾无添加老抽
黄冰糖
将刚刚的鹅汤和料包一同倒入锅中大火烧开小火慢炖一个半小时左右，以筷子可以穿透鹅肉为准，炖煮的过程中要勤看锅不要烧干，汤少了可以加水。
最后半小时的时候放入土豆。
一份超级美味的铁锅炖大鹅就这么完成啦！为了美观我最后撒了香葱，喜欢香菜的宝宝也可以放点香菜点缀喔。
浮云卷，真亦假，假亦真（别处看来的方子也不知道是真是假）
我们做的浮云卷吃起来像布丁，入口即化，但是因为也并不确定方子真假，所以只能说这样的口感还挺不错的，很多人喜欢，我同事吃过一次念念不忘
用料：
4个鸡蛋

25克细砂糖（蛋黄用）
45克细砂糖（蛋白用）
45克低粉
260克牛奶
50克淡奶油
做法：
蛋黄蛋白分离到两个无水无油的容器中，蛋白中千万不能有蛋黄哦，否则影响打发。

蛋黄中加糖20g，用蛋抽搅拌至颜色变浅

小奶锅里加260g牛奶和50g淡奶油，小火煮沸，不要煮太开，会影响牛奶的营养，只要周围起小泡就可以了。

称好45g低粉后筛入牛奶蛋黄中，用蛋抽搅匀。

水浴法不停搅拌蛋黄糊。水浴法很简单，一个比蛋黄糊大的盆打盆中加点水，上火烧开，把蛋黄糊的盆放到煮沸的水中，不停地用蛋抽搅拌。

一直搅拌到像图片中这种比较浓稠能划出纹路的阶段，将蛋黄糊的盆从沸水中拿出来，放到一个冷水盆里开始降温，同样不能停止搅拌。


如果冷水变热，就再换一盆水，直至蛋黄糊温度降下来了。这一步很重要，蛋黄糊一定要彻底冷却，否则等会翻拌的时候会消泡。

最后蛋黄糊的状态应该是图片上这种很细腻光滑的状态。从蛋抽上滴落下来的蛋黄糊不会很快消失，但也不会很干会结块。

接下来就要打蛋白了，白砂糖45g分两到三次加入，打到小弯角就可以了。打蛋白霜的时候，感觉到略有阻力就要转中档了，打一会就要注意看状态，最后减为低速，这样打出来的蛋白霜才够细腻。


预热烤箱，170度。先将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白中拌匀。这个不用多复述了，不太会的童鞋们可以自己找视频看哦！

将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘中，然后用刮刀将蛋糕糊刮平，并震出大气泡，放烤箱里烤吧，170度30分钟（一定要根据自家烤箱脾气调整哟！）。

蛋糕出炉，准备打发奶油，准备200克淡奶油，20克细砂糖，一起打发至有纹路即可
离自己近的一边奶油多，越往后面越薄
摆上自己喜欢的水果就可以卷起来啦
美美的享受你的下午茶吧
好吃到没朋友的香辣蟹
上次出差带回来的火锅底料一直没用⋯今天试试火锅底料煮出的快手菜⋯今天菜市场只买到小只的花蟹⋯不过肉肉挺多
的
用料：
1000克花蟹
半包火锅底料
少许姜、蒜、干辣椒
300克大䓤
少许料酒
少许老抽
少许蠔油
少许鸡精
做法：
我用的是北方大䓤⋯
蒜切碎、姜切片、大葱切段、干辣椒整根入、火锅底料倒出半包
锅烧红放油炝好蒜姜辣椒、放入火锅底料翻炒均匀（中火)
放入处理好的螃蟹、放料酒翻炒
放老抽、白糖、蠔油翻炒⋯中火⋯盖3分钟盖子(这样会让蟹煮透心些)
放大葱大火翻炒收汁⋯ 直至入味⋯
放鸡精盛盘⋯
餐馆级的香辣蟹出炉了⋯好棒
虾皮炒彩椒
用料：
虾皮
彩椒
蒜薹
葱姜蒜末儿
盐
白糖
鸡精
做法：
彩椒洗净去蒂去籽，切碎丁待用
蒜薹洗净，焯水，迅速放入冷水里，冲一下，沥干水份，切丁待用
锅里放底油，7、8分热，放入虾皮翻炒出香味
放入葱姜蒜末，翻炒
放入焯好水的蒜薹丁，翻炒数下，调入少许白糖
最后放入彩椒丁，盐、鸡精调味
出锅
手工胡萝卜面条
做一个胡萝卜的手工面条给宝宝，绝对的无添加呢，胡萝卜的颜色好美，而且面条很劲道～宝宝可爱啦！配上美美的摆盘～
用料：
100克胡萝卜汁
200克面粉
少许盐
做法：
材料准备妥当。
加入盐
加入胡萝卜汁
用筷子搅拌，然后用手揉面至面团光滑。醒二十分钟之后再揉，反复多揉几次，面条出来会更劲道哟！揉好的面团用擀面棍擀成薄片，叠好切开即可。
我家蓝爸爸说面条机很久没用了，于是我将面团一扔～面条出来啦！
漂亮的颜色哟！
做好的面条，可以直接做汤面。
凉拌也超级赞哟！
不油腻的猪蹄豆沙包
工具：牙线棒（没有就算了 用刮板切也行 学会变通） 剪刀  擀面杖
步骤里面会显示我的面团温度27度，这是我认为的关键，面团温度高做出来的馒头包子我觉得不好吃
冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min  我所有的包子基本都这样
用料：
200g中筋面粉
5g椰子油
115g冰牛奶
5g细砂糖
2g酵母
5g可可粉（我用的瑞士莲）
27g*6豆沙馅料（这个自行决定）
做法：
冰牛奶！！！现在夏天所以我用冰牛奶，+其他材料一起放入厨师机盆
搅拌面团期间准备馅料，豆沙27g/个，搓成纺锤的样子
和好的面团如图，面温看到了吗？27度 这样不会发酵很猛
平均6分 57g每个左右  滚圆
滚圆的肚脐眼在中间
擀开成小牛舌状 大概8cm
放入豆沙馅料 说明下 大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！
收口 捏捏紧
正面如图 一头圆圆一头尖尖
把接近圆圆那头 用大拇指和食指搓一搓 形状形容不了  请看图
找根绳子勒住它  哈哈哈 勒的时候狠一点
再来一次
尖尖那头开始做脚趾 剪刀来一剪刀 值得注意的就是不要剪到你的豆沙馅料
在侧面再剪小脚趾 请记住 猪蹄有2个大脚趾尖 2个小脚趾
把4个脚趾分分开 不要等会蒸完都黏住了
牙线切切猪蹄的肉肉的皱纹 没有就用刮刀呀 或者水果刀切切 随机应变哈
最后就是放进蒸笼 室温（我家今天32度）发酵10min 然后冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min  我所有的包子基本都这样
超级好吃的五仁月饼馅
我是今年中秋才开始接触月饼的，从小就特别不喜欢吃五仁月饼的我，这次试做过很多方子的五仁，都有些不满意，经过多次实验，总结出了这个配方，因为一直受大家的帮助，所以跟大家分享下，方子可能会有不足的地方请谅解哈，觉得方子还可以话，记得交作业吖
用料：
60g花生
60g核桃
60g腰果
40g松子
60g巴旦木杏仁
20g西瓜子
20g葵花子
20g南瓜子
20g黑芝麻
40g无花果
80g红宝石绿宝石葡萄干
30g杏脯
50g蔓越梅
30g白砂糖
95g花生油
55g凉白开水
60g麦芽糖或者蜂蜜也可以
6g高度白酒
210g熟中筋面粉
做法：
所有的干果根据大小不同分开进烤箱烤到脆，熟的如果不脆的话也要烤一下（我是150度10分钟，时间自己灵活掌握，不要烤过了）颗粒比较大的干果例：大杏仁，腰果，核桃，无花果需要剪碎（一定不要太碎，会不好吃）
杏脯剪碎，葡萄干，蔓越莓不用剪
取出烤好的大概100g左右的干果（除无花果外）用料理机或者破壁机打成粉（一定是粉，只是打碎不行）
将步骤1.2.3以及白砂糖全部混合（个人觉得白糖不用再减量了，不是很甜），这一步忘记拍照了
将花生油，凉白开水，转化糖浆，白酒放在一起，用蛋抽搅拌均匀至充分乳化（这一步很重要不充分乳化的话。后期会渗油）
将步骤4.5快速混合均匀后，加入熟中筋面粉，混合均匀，捏成球。可直接使用，也可放冰箱密封冷冻，用时取出回复室温就可以
这个方子做出来的五仁绝对是我吃过最好吃的五仁
刚出炉还没回油就被我迫不及待的吃了一块，还没回油就已经好吃的不得了，这个图片要是刀切面的话，会更好看
随时欢迎
。
忙到要死😂
韩式部队火锅
部队火锅传说是二战韩国民众捡来美军留下的食物后烹饪而成的一种火锅
用料：
300克泡菜
4勺辣椒酱
2勺生抽
2勺蜂蜜
100克韩式年糕
1卷泡面
半个洋葱
适量葱姜蒜
1个鸡蛋
1把菠菜
适量平菇、金针菇、松茸
8片火腿肠
4颗丸子
少许胡椒粉
1片芝士
1根莴笋
做法：
先把上述材料准备到位，葱段、姜片、蒜头切好，放入锅里
韩式辣椒酱我用的是这个，我觉得什么辣椒酱只要是韩式的就可以，不必拘泥于什么牌子
先配比调料：4勺辣椒酱，2勺蜂蜜，2勺生抽，少许胡椒粉，加水搅拌均匀
将需要放的材料洗净切好，火锅不用固定什么材料，按自己喜欢的来
菠菜和平菇已经垫底，再在表面摆放食材
在锅中摆出好看的色彩
将调料均匀倒在食材上，切300克泡菜，放在上面，加水没过食材，盖锅盖煮到沸腾，开盖继续炖
开盖后加入面饼，到面饼稍微有点嫩了加入一片芝士
等芝士在面饼上结块时，可以磕入一个鸡蛋
待熟透后，色彩丰富且充满食欲的韩式部队火锅就可以享用了。
果酱夹心酥粒磅蛋糕|加一点美一点|知味人生|食单
磅蛋糕大家当不陌生，它也叫做1/4蛋糕，基础面糊是由四种食材，每种一磅，各占四分之一量混拌制作而成，在人们还不会打发食材的年代里，混合式的方便快捷，长长的一条又足够全家人分享，让它成为欧美主妇必须掌握的日常蛋糕之一。
现在呢，我们的小家庭已经不会使用那么大量的食材来制作一款蛋糕了，于是，磅蛋糕的模具变得更小了，每种食材多等比例减少了用量；加上现在有成熟的打法技术，让磅蛋糕增加了更多的空气感但又不会过于蓬松，还是有你们爱的绵密质感和漫溢的香气；当然，糖的用量肯定不是1/4，已经减啦，知道你们不爱甜；另外这款磅蛋糕还添加了酥粒的topping，果酱的夹心，强烈建议，多重口感不怕不能俘获你的味蕾。
除了黄油添加鸡蛋液的时候需要注意不要水油分离之外，几乎没有导致失败的因素。多看即便视频，然后操练起来吧~
用料：
30克黄油-酥粒
10克细砂糖-酥粒
一小撮盐-酥粒
30克杏仁粉-酥粒
30克低筋面粉-酥粒
100克黄油
80克细砂糖
100克鸡蛋液
100克低筋面粉
适量果酱夹心
做法：
黄油切丁冷藏后与酥粒其它食材混合，趁凉快速搓至湿润松散不粘腻状态。
如果手温较高可以配合刮刀，中间可多次放入冰箱冷藏再处理，谨防成为湿粘的面糊。
做好放入冰箱冷藏。
黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松发白，体积微膨。
分多次加入打散的鸡蛋液继续打发，到最后三分之一的时候一定要更少量更多次添加，以防水油分离。
添加低筋面粉和泡打粉，切拌翻拌至无干粉的面糊状。
模具中加一半面糊，大致抹平，放入果酱夹心，也可以用您喜欢的果酱或适合夹心的水果，不能多哦，不然水分会影响周围面糊的膨胀，再盖上另一半面糊。
撒上冷藏的酥粒。
烤箱预热170摄氏度，中下层，上下火，30-40分钟。
切开的样子~ 开动吧！
炒鱼子（鱼卵）
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
用料：
草鱼鱼子
姜
大葱
蒜
料酒
盐
油
酱油
做法：
鱼子洗净，将一些膜去掉，放少许盐和料酒腌渍20分钟，倒去多余的水，待用
葱姜蒜切碎，锅内放少许油，烧热后爆香，然后倒入鱼子，加盐和少许酱油，慢慢小火炒干，就好了
橙心橙意小米糕
小米糕一直是我小美客户群的当红点心，老少通吃！这次突发奇想加入橙片，米香里叠加橙香，颜值和内涵并存！为家人诚心诚意做一款米糕也是一件很幸福的事情！
用料：
60克小米粉
140克糯米粉
40克色拉油
8个鸡蛋
80克细砂糖
  30克牛奶
30克橙汁糖水
1个橙子
15克冰糖
以上8寸量
6寸减半
做法：
橙子切薄片，加入适量水和冰糖，煤气上煮10分钟.
煮完用厨房纸吸干水份，锅里剩下的橙汁糖水冷却待用。
小米入主锅。
时间2分钟/速度10研磨成粉末。（平时可以研磨多一些备用）
清空主锅，保证主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和细砂糖。
时间18分钟/温度45/速度4打发鸡蛋。
打发鸡蛋时准备面糊的材料，小米粉和糯米粉混合提前过筛，油和牛奶、冷却待用的橙子糖水混合（牛奶和橙汁糖水1:1）
蛋白打发好后，先把牛奶、橙汁糖水、油混合物加入主锅，再把粉类筛入主锅，⚠️一定要过筛加入！
开启时间4秒/速度3混合一下，如果主锅壁上有残留粉末，用刮刀棒铲下轻轻混合一下。面糊倒入铺满橙片的模具里。
模具表面盖保鲜膜，入蒸箱30分钟煮制！煤气上大概只要25分钟，因为煤气上出汽时间更短！
剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
用料：
适量山茶油
1只千岛湖鱼头
2大勺剁椒
1勺豆豉
适量盐
1勺白酒
3根葱
4片姜
4瓣蒜
做法：
鱼头洗净沥干。姜切片，葱切葱花，蒜切成蒜蓉。剁椒备用，豆豉剁碎。
鱼头抹盐一层，油一层，剁椒一层。加少量白酒抹匀，入冰箱腌制半小时。
姜片铺在盘子底部，腌好的鱼头装盘，加豆豉碎，入沸水锅蒸10分钟后关火。开盖撒葱花和蒜蓉，再盖上盖子焖1分钟。
另起油锅烧热。热油淋在鱼头上。
【剁椒】红辣椒用湿毛巾擦干净，晾干。辣椒去蒂剁碎，姜蒜剁碎（保证无水）。辣椒末，姜蒜末入干燥大碗中加盐，少量糖混合均匀。玻璃罐开水消毒洗净沥干，装入剁椒，淋少量白酒，麻油。密封后室温中存放一晚，入冰箱保存一星期即可。嗜辣的选择小红尖椒。全程保证无水操作。
牛肉粉丝汤
用料：
牛里脊肉300克
把粉丝1
2勺生抽
蚝油1勺
料酒1/2勺
6克盐
白胡椒粉适量
葱花适量
鸡精少许
做法：
牛里脊肉切片放入料酒焯水
洗净备用
粉丝用温水泡软后捞出备用
热锅冷油下葱姜片爆香
下牛肉翻炒
倒入料酒，生抽和蚝油炒均匀
倒入适量开水后盖盖子小火炖30分钟
加入粉丝大火煮沸后转中小火3分钟如果不是红薯粉的话适量延长2分钟。我发现红薯粉是最容易煮的
放入白胡椒粉和盐鸡精调味～加入葱花即可～
排骨山药玉米汤
二人食
用料：
五六块小排排骨
1根山药
1根玉米
半根胡萝卜
一小勺盐
三四片姜
两段葱
做法：
小排焯水滤血沫
食材切段 准备
焯水后入锅煸炒两三分钟即可
食材准备完毕
砂锅煮一小时后放入枣在小火煮半小时，出锅。
美善品香脆油条
家庭版无添加油条，小美揉面2分钟搞定
用料：
130克牛奶
2-3克酵母
15克植物油
克中筋面粉                  250
1  个鸡蛋
3克盐
做法：
将牛奶、酵母、油加入主锅2分钟37度速度1激活酵母。将面粉、鸡蛋、盐继续加入主锅，选择揉面键2分钟即可
将揉好的面团进行发酵，常温2-3小时发酵完成。推荐睡前制作面团，包保鲜膜放冰箱冷藏过夜，次日拿出回温后可炸
发好的面团拿出来整形，千万不要用力揉搓面团，只需要轻轻拍打面团用擀面杖擀成1 cm厚度长方形，并切成宽度2厘米左右的剂子，厚薄均匀。如果面团出来很粘，可以在揉面垫、手上和擀面杖上撒点玉米淀粉。
剂子两两叠加，中间涂一点水，方便贴合。用筷子在面团中间用力压上纹路。
起锅热油，油温170左右下油条，魔飞始终保持高火。炸制的过程要不停翻转
大家动手试试吧
感兴趣了解美善品多功能料理机的欢迎加我微信
电饭煲版的陈皮冰糖柠檬膏
用料：
6个柠檬
1500克老黄冰糖
20g陈皮
做法：
柠檬泡水十分钟，用盐搓一下，据说可以搓掉蜡，我就图个心理安慰吧，晾干水分然后切片，不要太薄了，去籽。
一层柠檬一层冰糖，放入电饭煲，用熬粥的选项，熬两小时后保温大约2小时。
陈皮洗一下吧，烤箱热风模式烤干，不能有水，然后放入电饭煲，第二次熬粥模式两小时，然后保温一晚上，第二天早起趁热装瓶。
保温吧，睡醒就可了。
润肺山楂雪梨汤
每年天气渐冷时，总会煮的热饮，有山楂的酸爽和雪梨的清甜，用热的温度将它们合二为一，就会发现冬天可以这样甜蜜～
用料：
两个梨
300克山楂
适量清水
200克冰糖
做法：
将梨切小块，山楂处理干净
加入清水，冰糖
大火烧开，小火慢熬

康瑟得斯！
韩式炸酱面家庭版
五个人吃正好哦
用料：
根据几个人面条
1个土豆
1个洋葱
十块钱的五花猪肉
三汤匙糖
200g春酱
适量油
3个蘑菇
1根黄瓜
一勺克盐
两勺淀粉
做法：
材料准备 这个春酱便宜好用👍🏻
五花肉肥一点最好
切丁 黄瓜是切丝最后拌
热锅冷油
加入酱料 糖 翻炒两分钟 盛出
少许油 倒入五花肉 炒至断生
加入圆葱爆香
加入其余食材 翻炒五分钟加入酱
倒入温水 没过材料 大概一饭碗 大火煮开后 转为中火炖至汤汁粘稠 土豆断生 大约十分钟 加入一勺盐
用淀粉兑水勾芡 加入温水 倒入 小火翻拌五分钟
出锅
面用拉面 粗一点的 煮完记得过凉水！
造！
荷叶米粉排骨
荷叶不仅具有观赏价值，同时药用价值也是非常不错，具有凉血止血以及清暑利湿的作用，非常的适合在夏天服用，预防中暑。荷叶米粉蒸排骨就是一款夏季美食。现在荷叶正上市，大家不妨试试……
用料：
250克糯米
750克排骨
3张鲜荷叶
1块腐乳
2勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
3克盐
几粒花椒
3瓣八角
1片白芷
做法：
1.肋排让商家给剁成小块，回家清水浸泡出血水（不用滗干净水，泡米用得着）2.放入调料拌匀腌制2小时。
糯米、花椒、八角、白芷一起放入锅中炒香糯米微微发黄.粉碎机把凉透的米一半粉碎，一半不动。2小时肉腌透后掺入米粉，待米吸足水分稍粉就可以包入荷叶，上锅蒸了。40分钟能吃，2个小时酥烂，因人而异自己掌握吧！
喜欢吃肉粽的可以多放糯米，被排骨油浸透的糯米，吃着和肉粽一样一样的……n
这可是我的拿手菜，味道好极了！虽然我吃素，家人的需求还是偶尔照顾一下吧！排骨调料友友可以根据自己当地的风味加减哦！
佛系金橘酱
若是用先腌制再煮的方法做的话会更适合做饮品..
👇🏻这个方法做出来的酱比较适合抹面包吃噢..

顺庆今天广州21号线员村-镇龙西段开通啦😆😆
用料：
2斤金橘
300克清水
300克冰糖
做法：
金橘洗干净
去蒂去核..切成小块
加入冰糖和水一起煮
煮到糖全部融化..金橘肉将化未化的状态
然后用搅拌机稍微打碎..再煮开..煮到自己喜欢的状态就可以了
趁热装瓶..倒扣
初级酸甜鸡扒饭
在印度🇮🇳的食材很有限，只能勉强地做了简单的酸甜鸡扒。但味道也不错，可以试试 ☺️
用料：
1 块鸡胸肉
1 个鸡蛋
够用就好面包屑
够用就好面粉
少许盐
少许胡椒粉
少许蒜末
少许白糖
1 瓶蜜糖
1 瓶番茄酱
1 粒酸杆/ 柠檬
做法：
首先是准备鸡肉
鸡去骨，放进一个盒子
加一个蛋、少许盐 和 少许白糖然后搅拌
加适量的面粉 
鸡肉部分就完成了


开锅 热油 
放入准备好的鸡肉进热油锅里
炸至金黄色 
然后就可以拿上来了
在等鸡熟的同时
可以准备酱汁
用个小碗，加入适量的蜜糖和番茄酱 
然后加入少许的蒜末
酱汁完成了
把准备好的酱汁倒入锅里
番茄汁的香味 会突然出现
不需要加水



大概酱汁热了之后
把酱汁淋在鸡肉上就可以开餐了
摆盘后
加上少许的柠檬 会更加开胃 ☺️
宝宝辅食～番茄胡萝卜三文鱼
用料：
250g三文鱼
1根胡萝卜
2个番茄
10ml柠檬汁
适量精盐
做法：
清洗所有食材，柠檬挤汁，胡萝卜去皮，番茄去蒂。
三文鱼去皮切粒，胡萝卜擦丝，番茄尾部打十字刀。上冷水蒸锅蒸30分钟。

将番茄去皮后和三文鱼 胡萝卜一同放入辅食机中搅拌90秒。
装入消毒后的容器中密封，放入冰箱保存。食用时微波炉加热60秒即可食用。可拌饭拌面。
芒果雪媚娘
用料：
2个芒果
250ml淡奶油
少许糖
5个雪媚娘皮
做法：
准备好2个芒果
1盒淡奶油
1袋雪媚娘皮
芒果切块，放碗里备用。
淡奶油打发，中间放入两勺糖，可以根据自己喜欢的甜度添加。
最后像包饺子一样依次加入淡奶油芒果，就可以了，最后放在冰箱冷藏2小时，也可立即品尝。
马蹄糕（微波炉版）
与以往不同，我这个马蹄糕是用焦糖上色，微波炉加热的。颜色漂亮，而且很快手！

做马蹄糕的大原则是，粉：水= 1:6。
用料：
100克马蹄粉
85克白糖
75克开水
525克冷水
5个马蹄
做法：
85克糖+25克冷水，燃气中火，熬焦糖，不用搅拌，待出现焦色不匀，轻轻晃动一下锅，觉得颜色可以就加入75克开水；倒入200克冷水和切好的马蹄，小火煮开。

1⃣️剩下300克冷水和马蹄粉搅拌均匀，过滤，得生浆。
2⃣️倒1/3生浆到糖水锅，快速拌匀，得熟浆。
3⃣️把熟浆倒入生浆里快速搅拌，生熟浆就做好了。
把生熟浆倒容器里，盖上盖子或保鲜膜，微波炉中低火，加热6分钟，至生熟浆变全透明，就大功告成了！
宝宝辅食茄汁包芯土豆疙瘩汤
今日份的辅食谱子来啦 茄汁包芯土豆疙瘩汤 十个月以上宝宝可以安排
用料：
1勺面粉
1个土豆
1个番茄
1个山鸡蛋
3克虾皮
做法：
食材准备如我上图 面粉一勺（就是盛汤的勺子）番茄1个 土豆1个 山鸡蛋1个 虾皮3g 西红柿去皮后切碎 土豆切小块 虾皮泡水后去咸味 山鸡蛋打散备用
土豆切小块后 放锅内煮3分钟左右 捞出沥干水分
加入面粉内
均匀裹上面粉
过筛 去掉多余面粉
锅内刷一层亚麻籽油 
加入番茄炒出沙
加入适量清水煮开 倒入土豆块和虾皮 （小月龄虾皮可以切碎一下）
煮开锅后淋入蛋液
加入适量宝宝盐 焖10分钟左右 出锅
香葱肉松面包卷
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
1片面包片
适量肉松
适量小葱
1个鸡蛋
适量黑芝麻
适量沙拉酱
适量宝宝辅食油
做法：
准备食材
将鸡蛋打入碗中，再加入葱碎、芝麻
葱碎、芝麻、鸡蛋用筷子搅散。
面包片四边切掉
在里侧放入适量肉松，一遍抹上沙拉酱，如果觉得吐司太厚，可以把中间部分用擀面杖擀薄
从一端开始，将肉松慢慢卷起，接口处压紧。
肉松吐司的表面均匀地裹上刚刚搅散的蛋液。
裹上蛋液后，吐司的接口处就会有粘合的作用，以防吐司卷散开。
玉子烧锅烧干，喷上少许宝宝食用调和油
用小火煎至吐司的表面呈金黄色。
建议你们可以从接缝处开始煎起，这样就可以轻松定型了。
熟透后出锅，将长的吐司卷切成两半。
在小吐司的两端蘸上适量沙拉酱，如果不蘸沙拉酱，也可以蘸芝麻酱、花生酱或者番茄酱
在两端再分别粘上肉松，迷你小肉松卷面包就完成啦。
几口下去，宝宝不来三四个根本满足不了啊！每次稍稍变个花样就能让娃吃到这么开心，作为老母亲，我真是太欣慰了。
赶快来试一试吧
爆汁儿生煎包
美食从来不怕麻烦
用料：
200克水
400克面粉
5克酵母
适量黑芝麻
1勺生抽
1勺料酒
1勺耗油
少许切块备用皮冻
做法：
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
美好的南瓜灯饭团🍙
丑萌丑萌的南瓜灯🎃饭团，虽然没有达到预期，但是看着还不错😊。家里有小朋友的可以试试康！
用料：
2碗米饭
1条鱼饼
1根黄瓜
6张海苔
1袋番茄酱
若干盐
做法：
准备好我的食材，鱼饼切出嘴型，黄瓜切条用海苔包裹，米饭番茄酱拌匀
依次铺上海苔/米饭/黄瓜条/米饭/鱼饼/米饭，卷起静置5分钟
饭团切段，侧面切出南瓜灯造型
空气炸锅设160°定时5分钟
鬼丑鬼丑的南瓜灯饭团出锅，加番茄酱海苔碎装饰.
春天里的海棠花
不论冬天有多么寒冷，春天早晚会到来。希望历经生活的艰辛，你所相信的一切，都依然存在。
用料：
一把个水萝卜
一根黄瓜
5-6根香菜
5克盐
1克糖
一勺适量海鲜酱油
1小勺醋
2-3滴香油 
做法：
洗干净原料，黄瓜去皮，香菜切小段。
水萝卜切圆片
黄瓜也切圆片
拌在一起，放入调味料（盐糖、酱油、错、香油，也可以炸点热花椒油淋上）
每当初春看到海棠花开，就感觉看到了水萝卜拌香菜！ 
做饭的时候，情绪很关键，轻松愉快的心情会调出爽口清新的味道！
10升小烤箱「芋泥蛋糕卷」
不断开发尝试10升小烤箱新技能^_^
用料：
4个（先放冷藏柜里，是为了之后好打发）鸡蛋
50克牛奶
50克低筋面粉
30克玉米油/葵花籽油
60克细砂糖
50-60克左右香芋
适量油纸
适量炼奶
做法：
在准备原料之前可以先把鸡蛋放入冰箱冷藏，再把香芋洗干净、切片、蒸熟（20分钟），按上面配方的芋泥50或60克就够了，我这里的图片是做多了的，留着做其它甜品
把蒸熟的香芋揉成泥，可加入适量炼奶，增加香味
把牛奶，葵花籽油或玉米油，低筋面粉，细砂糖，鸡蛋准备好
鸡蛋蛋清和蛋黄分离。（忘记拍照了……）
蛋清放入无水无油的容器里（我家只找到个奶锅比较适合，够深，用打蛋器不会喷洒出来），细砂糖分三次放进蛋清里，用打蛋器打发至湿性发泡状态（提起打蛋器呈大弯钩）
玉米油加入蛋黄中，充分搅拌，再分两次加入牛奶，每次加入后都要充分搅拌，最后筛入低筋面粉，画Z字搅拌均匀。
先把打发好的蛋白的三分之一加入蛋黄糊，用翻拌手法搅匀。
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续用翻拌手法拌匀，动作轻一点，防止消泡。
这个量可以放两盘10升小烤箱的烤盘。
我家的烤箱设置80度，20分钟，刚好～大家要自己根据自家烤箱调整温度和时间哦～
拿出烤盘后倒扣。等不烫手就加入芋泥开始卷。
卷好待温度凉一些定型后，再切片摆盘（温度较高的情况下在切片时容易开裂）
成品图1
成品图2
电饭煲版 羊肉手抓饭 （好吃到停不下来！！！）
新疆同事时不时中午带手抓饭吃，我们都馋得不行。硬是缠着让她老公给了个菜谱，竟然用电饭锅做的！如此快手又好吃！冬天又来了，必须做起来！
用料：
150克羊肉
200克胡萝卜
100克洋葱
适量孜然粉
适量盐
做法：
淘米，平时煮饭的量，淘完米后用清水泡着。
羊肉切中等大小块状。洋葱切小块。胡萝卜切条，和薯条差不多粗细。
（羊肉可以选带骨的，更嫩更香）
锅中倒油，油量要适当多一些。翻炒洋葱至洋葱变色，散发出香味。
加入羊肉，翻炒至羊肉变色。加入适量盐和孜然，翻炒均匀。
加入胡萝卜条，加点水，稍微焖一会儿至汤汁收小一些。（加水焖是为了让食材更酥烂。）
将米放入电饭锅中，水量比平时煮饭少一些些。将炒熟的食材全部放入电饭煲，启动电饭锅，选平时煮饭的功能即可。
煮饭完成后，将食材拌匀。再次开启煮饭功能，再煮5分钟左右，就可以盛出开动啦。
蔓越莓紫薯松糕
这道菜是我在一档电视美食节目里学来的。自己记录下来，也分享给大家，年味很浓颜值很高的一道点心哦～
话说我从不爱吃松糕，因为觉得松糕的口感一粒粒的沙沙的，但是这款松糕绝对颠覆了我的三观，好看不说，味道和口感都非常棒哎！得到大家一致好评！试试看，你会喜欢的～
我用的是直径65mm，高50mm的慕斯圈。按方子可以做这个大小的6个松糕。
用料：
160克粘米粉
100克糯米粉
65克紫薯泥（蒸熟的）
55克细砂糖
20克猪油
100克水
50克蔓越莓干
90克黑洋酥
少许干桂花
3个核桃
做法：
手残党剥不好核桃，很多被我剥破相了(ಥ_ಥ)
核桃是生的话，放到烤盘里平铺好，烤箱180度预热，中层烤5分钟就OK了。烤箱温度有差异，注意观察，别烤糊咯～
准备好所有材料，黑洋酥搓成15克一个个的圆球。如果你喜欢豆沙馅，也可以换成豆沙馅的。
准备好模具，我用的是直径65mm，高50mm的慕斯圈。
第一次做，我也不知道需要几个慕斯圈，后来事实证明，这个尺寸的慕斯圈做这个方子，可以做出6个松糕。如果人数上有增减，就按比例调整方子哦。
粘米粉、糯米粉、紫薯泥、猪油和水一起放进一个大些的盆，然后用手搓搓搓
尽量搓均匀，搓好后的粉，就是这个状态，雪花状～
然后准备个20目的筛子过筛一遍，20目的意思就是每平方厘米里有20个格子，也就是不属于特别细的那种筛子。要耐心过筛哦，这个步骤别偷懒省略。看一下，过筛好的粉，细腻多了～
来检查一下粉的状态对不对：用手抓一把粉，捏一下，展开掌心，看看粉是不是像图中那样凝聚起来了
然后用手指戳一下凝结着的粉，它立刻就像图中那样散开了。这个状态就对了，干湿程度刚刚好。
然后加入蔓越莓干，并搅拌均匀
找把大小合适的勺子，先在每个模具底部铺一层粉，放到模具一半左右的样子，我模具放太多了，后来发现粉不够了只好把粉再一勺勺挖出来 ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅
把准备好的黑洋酥馅一个个塞进模具，放在正中间
然后把剩余的粉都填满模具，放多点，尽量超出模具
然后用刮板刮平，刮出来的粉就让它就在蒸笼里，别去清理了，没关系的
然后码上核桃，核桃尽量挑完整的半个，不为啥，就为好看。最后撒上干桂花。
锅里水烧开后放上蒸笼，大火蒸15分钟就可以了
蒸好出炉，是这个样子滴～会略微陷下去一些，颜色也会比生的时候深，很漂亮！
漂亮么？不仅漂亮，还真的糯糯的，很好吃呢！