xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝也爱吃的电饼铛版牛肉水煎包
用料：
300克牛肉
1个鸡蛋
300g大葱或韭菜
50g青菜
800克面粉
做法：
提前把牛肉切块浸泡除血水，越长越好，6h～8h完全可除干净。一小嘬花椒，一个八角加15g水泡成料水备用。
800g面粉，8g酵母加入适量温水揉成团并醒发40-60min左右（室温20左右）。若嫌麻烦赶时间，也可烫面，我试过口感没有发面松软，但同样酥脆好吃。
用绞肉机把牛肉打成泥，加入盐、十三香、生抽老抽开始腌制，然后去洗菜。
大葱韭菜和青菜切碎，用热油浇在葱姜上并拌均匀。此时少量多次在牛肉里加入料水混合均匀腌制下。
将面团揉一会儿后，切2厘米大小剂子。将全部馅料再加盐搅匀。用手将剂子轻捏拉成椭圆，圆形都可，不必拘泥，放一勺馅对折捏合起来即可。
电饼铛热锅刷油煎至底面金黄，抓一把面粉一碗水搅匀倒入锅中，盖盖子焖煮至水分收干。
绝味鲫鱼豆腐汤7步骤
没啥故事，就是想喝汤

做饭是件感性的事，情绪来了就嘎斯（开始）。
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
片姜一片切碎
个西红柿
2根干紫苏
0.5个青椒
随意葱、香菜
沒过食材水
做法：
【净身】
也就是把鱼里外洗干净
【擦净】

晾干，用纸巾里外擦干水（下锅不破皮）
可以打刀花，我没打。
【按摩】

里外摸盐
外面摸一层薄的澄面（用澄面是因为有现成的，而且澄面透明）好看，也是防止粘锅
【火疗】

煎鱼，火不要太大，慢慢煎，放点姜，两面煎
【沐浴包】

把切好的西红柿放烧开的油锅炒到快成番茄酱。
加汤
【泡澡】

汤开后放鱼
煮一会后放紫苏，半个不辣的青椒（喜欢辣汤放辣的。）
过一会放切好的嫩豆腐
煮到差不多，汤呈乳白色，放盐
试味
放葱和香菜
注意别煮太久，鱼肉都煮烂了没看相
出锅
苦荞燕麦蔓越莓饼干
这个冬天开始为体重问题烦恼了，抛开高脂高糖的甜点，参照了厨友的一些配方，自己DIY一款健康饼干也很有乐趣。
用料：
120克燕麦片
50克苦荞面
30克低粉
3个土鸡蛋
15克糖粉
10克红糖
一大勺枫糖浆
10克黄油
一点点盐
两大把蔓越莓
做法：
将燕麦片、苦荞面、低粉、盐在盆中混合用手划圈搅拌均匀。
黄油融化后加入鸡蛋再加入所有糖类搅拌均匀，打至有些微微泛白即可。
将粉类倒入鸡蛋糖液中切拌均匀。
将蔓越莓干倒入面糊切拌均匀。
将面糊倒入铺了烘培纸的烤盘，用刮刀和勺子刮平压实。
烤箱预热175度，上下火烤制20分钟后取出。
等饼干稍凉后，用刀切成小块，放回烤盘中。
烤箱温度降至120度，放入饼干块继续烘烤25分钟，取出烤架上放凉即酥脆可口了。
奥利奥牛轧糖（熬糖版）
用料：
A：
250克水怡
2克盐
35克白糖（海藻糖）
35克清水
B：
35克蛋清
C：
40克奥利奥饼干
70克坚果
50克奶粉
15克黄油（切小丁）
做法：
A部分食材全部放入不沾奶锅，大火煮开
坚果和奥利奥饼干放一起入烤箱80度保温
打发蛋白，打到硬性发泡，提起来有坚挺的尖角
糖熬到138度关火
把蛋白和黄油都放入糖里

黄油切小块放入热糖浆很快就融化了，所以省了隔水融化黄油的步骤（其实就是懒…）
打蛋器搅打一分半钟
放奶粉，刮刀拌匀
倒入坚果和饼干
拌一下
倒出来，放在一个有油布的烤盘上，单独折叠按压
塑型，微微冷却
切块，包装即可～
适合减肥的秋葵胡萝卜厚烧蛋
按照詹姆斯的厨房菜谱制作的，帮我记住这个好吃的煎蛋～只有简单的盐调味就可以很好吃的煎蛋，胡萝卜经过炒制清甜可口，加入秋葵增加了煎蛋的松软口感，也能让不爱吃秋葵口感的宝宝吃不出来～
用料：
4个鸡蛋
1根胡萝卜
8个秋葵
适量盐
适量玉米油
少许（可以不放）黑胡椒
做法：
秋葵用盐搓洗，去掉表面绒毛；沸水中加入少许盐和几滴油焯秋葵。
秋葵去头去尾切薄片备用
胡萝卜去皮擦丝（刀工好的可以切丝，哈哈），锅中加入少许油炒胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变软，盛出备用
碗中打入鸡蛋，加入胡萝卜丝和秋葵，再加入适量盐和少许油（少许黑胡椒）。
搅拌均匀
不粘锅烧热，加入少许油烧热，倒入蛋液，小火盖盖子煎制，至表面蛋液凝固翻面再煎制另一面。
煎好，拍照，切块，拍照，然后开造～
鱼丸萝卜汤
老少皆宜的一个汤，清甜可口。又一个简单又好吃的菜。
用料：
一个白萝卜
一包鱼丸
适量葱
适量猪肉
适量淀粉
适量盐
适量鸡粉
做法：
鱼丸洗净备用，萝卜洗净切三段再开成六半，切成片备用。
调点水淀粉备用，适量的猪肉剁碎备用。
窝里放水（根据个人而定）加入萝卜大火煲，大火滚两分钟后加入鱼丸，加入盐，些许鸡粉调味，转中火煲五分钟。
鱼丸变大后加入备用的肉末和水淀粉，转小火闷五分钟后边了上桌，上桌后撒点葱，就可以开吃了。
滋补鸡汤（简单版）
和朋友聚会可以做这道简单又略显高级的鸡汤，朋友喝了都说好～～
用料：
适量盐
5只鸡腿
适量香菇
一个胡萝卜
一根玉米
适量葱姜
做法：
鸡腿洗净，加葱姜大火煮开，去沫，凉水冲洗，备用。
胡萝卜切成花🌸
香菇划十字，并与凉水冲洗净的鸡腿，胡萝卜一起放入锅中大火烧开
放入玉米
大火烧开后改小火，煮2个小时后，加盐出锅～
奶粉饼干
用料：
100克奶粉
20克玉米淀粉
1个大的鸡蛋
15克（可不加）细砂糖
10克玉米油
适量水
20克低筋面粉
做法：
油加糖搅拌均匀至糖化，加入鸡蛋搅拌均匀
筛入奶粉、低粉、玉米淀粉；如果液体较干加入适量的水搅拌，最后的状态不是很稀也不是很稠的，倒入裱花袋挤出自己喜欢的形状，放入烤箱低温160度上下火烧，20分钟左右，每个人烤箱不一样 仅供参考！
封肉
用料：
猪腿肉香菇
糖生抽（味极鲜酱油）
鸡精盐
做法：
锅内少油，放入腿肉翻炒均匀变色，放入香菇，加入少许盐，味极鲜酱油炒至上色，加入一点点白糖提鲜，放入少许鸡精，最后加入适量清水
放到高压锅压二十分钟（注意：时间主要看肉的大小来判断，大了就多压一会）
封肉就好了
冰雪奇缘蛋糕
先传一下照片，有空再补充做法。。。
用料：
6鸡蛋
90牛奶
90奶酪
做法：
照片
乳酪戚风蛋糕胚
夹层草莓
抹面
装饰
面包机和面版 肉夹馍
一直很喜欢肉夹馍，作为一个南方长大的女纸，一直对这种肉面食结合的产物念念不忘，读书时候在上海，学校附近有肉夹馍但是是牛肉做的，已觉好吃。后来处了对象，对象老家离正宗肉夹馍产地不远，有卖类似的腊汁肉夹馍。自从吃了西北口味腊汁肉夹馍，就念念不忘了。最近吃是到了美国大农村，偶尔去趟纽约城，吃到了西安名吃和河南烩面店的肉夹馍，解解馋虫。可是去趟纽约城也算是劳筋动骨，但相思之情难耐，决定自己动手，丰衣足食。yuanda目标是下次回国，一定要去西北吃正宗肉夹馍！
用料：
一块五花肉
青椒
香菜
生抽
老抽
十三香
一根桂皮
五六个干辣椒
一把花椒
料酒
一枚草果
两片香叶
姜
葱
三杯 面包机cup中筋面粉
一杯 面包机cup温水
少许盐
一茶勺半，1 1/2 teaspoon酵母
半茶勺，可不加泡打粉
少许橄榄油
做法：
五花肉一块，洗净净泡少许片刻。锅中烧开水，加入姜块，放五花肉飞水两分钟。五花肉取出备用。
锅内加足水，倒入适量料酒，生抽，老抽，盐，大料(葱姜，花椒，干辣椒，香叶，茴香，八角，桂皮，草果，十三香等）放五花肉，大火煮开，转中火热一小时，再小火炖一个小时，直至五花肉完全熟烂。
这步忘记拍照，往面包机放一杯温水，三杯面粉，一小勺橄榄油，一点点盐，一勺半酵母，一点点泡打粉，用面团档和面
面团分八份 （大版本） or 十二份 （小版本）。整成图上模样。然后按成面饼。
如图，面饼用湿布覆盖醒发二十分钟。
面饼放锅中小火每面各焙2分钟，烤箱370华氏度，烤十分钟。
烤饼时候取出煮好的五花肉切碎。
烙好的馍
馍对切，加肉，香菜，切碎的青椒，一勺卤汁，开动！
尖椒炒肉
用料：
2个尖椒
适量猪肉
半勺盐
1调羹料酒
1茶匙蚝油
适量木耳
半个红尖椒
适量鸡精
1汤勺郫县豆瓣酱
做法：
1.木耳凉水泡发
2.猪肉切片
3.红绿尖椒切段
4.锅热油放入郫县豆瓣酱炒香
5.放入肉翻炒
6.放入尖椒、木耳翻炒
7.放蚝油、料酒、盐、鸡精出锅

出锅
很下饭
咖喱饭
简单快手餐
用料：
两块咖哩块
半根胡萝卜
1/4个洋葱
一只鸡腿肉
一个土豆
半碗豌豆
400ml开水
两碗米饭
做法：
准备配菜，都切成小块。鸡腿去骨削皮也切成小块。
锅倒油加热，先放入鸡肉翻炒，变色后加入蔬菜，翻炒片刻后加入水熬煮。
所有材料煮熟之后放入咖哩块。
等咖喱块熬到融化后就可以出锅了。
盛好米饭，浇上汤汁，就开动吧！
女儿喜欢的水果糯米糍
既好看又好吃的水果糯米糍粑，一刀切开内有乾坤😄准备的是明早早餐，女儿一口一个当晚扫光光，特别喜欢咬下去爆果汁的感觉😄✅
用料：
250亳升(1盒)纯牛奶
50克玉米淀粉
220克糯米粉
适量黄油
适量白沙糖
20个沙糖桔
5个草莓🍓
做法：
将50克糯米粉放入炒锅炒熟，炒成带黄色闻着粉香放一边备用
牛奶  玉米淀粉   糯米粉  白沙糖搅匀至无颗粒，倒入碗中密封好保鲜膜上锅大火蒸15--20分钟
特别注意糯米粉和玉米淀粉不能减量，否则牛奶多了会比较稀，揉面会比较困难并且包水果不会那么服帖
洗净擦干水备用，盘上里的水果有部分是洗来直接吃的，我主要用的沙糖桔，因为女儿喜欢吃沙糖桔
从锅里端出蒸熟的牛奶糍粑，趁热加入黄油不停搅拌，直至油与糍粑完全融合
看不见油就搅拌好了
将双手和面板撒上炒熟的糯米粉(反复多次撒)防止粘连，将搅拌均匀的牛奶糯米糍粑移到面板上，稍凉后揉光滑搓成条状，再切成小坨，用手掌或者擀面棒压成厚薄均匀的圆形(建议用擀面棒)，开始包你准备的水果，注意要慢慢捏出水果本生的形状并记住那一个是那种水果后面才知道怎么下刀切😄，猕猴桃  小蕃茄  草莓🍓  沙糖桔都是整个包，最后撒一层糯米粉水果糯米糍粑就大功告成啦，步骤简单到开始怀疑😄
这一步就考验你的记忆力了，还记得每一个里面捏的什么水果吗？😄哈哈...其实从外形是看得出来些的，要准备一把非常锋利的小刀才是真的，否则一刀下去可能会把你捏得非常漂亮的水果糯米团切变形还没切断，我切第一个就是这么个情况，吓得我半夜还在磨刀😄不过我主要用的沙糖桔一口一个吃安逸惨了，切开是为了拍照，所以不拍照或者包的小小个水果省略切
建议选水果选最小个的沙糖桔，沙糖桔和糯米粉这两种材料融合口感非常好，并且一口一个爆果汁的感觉超爽
营养健康又好吃‼️的低脂吐司盒子🍞
🍞今日分享:水果吐司盒子
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🍞今天是减脂D，来做一款低脂、健康、营养、好吃于一身的减肥美食叭。吐司用的是昨天自己做的藜麦全麦吐司，你们也可以用买来的呢。这一个盒子，可顶一顿晚餐嘞，吃得少点的还能顶两个人的晚餐呢。
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⭐️材料⭐️
吐司，鸡蛋2个，牛奶，蜂蜜，水果。
用料：
1个盒子
做法：
吐司从边边切一大块，然后挖空，注意别把底部挖掉啦。
鸡蛋+牛奶+蜂蜜拌匀。
挖空出来的吐司切小方块，裹一圈蛋奶液，盒子的内部也涂上蛋奶液。
烤箱预热后170度15分钟左右，如果盒子提前上色了，要么加盖锡纸，要么就先拿出来（前提是熟了）。
趁这个时候，可以准备水果，选择你喜欢的水果，切成你喜欢的形状，我用了葡萄和哈密瓜。
盒子内放入水果和吐司小方块，表面撒糖粉，淋上蜂蜜就好啦。
成品图
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奶油布丁
这个布丁很简单 味道还是很好的
用料：
淡奶油250g牛奶250g
吉利丁10g
做法：
吉利丁先用冷水软化
牛奶、淡奶油一起煮开
软化的吉利丁隔水融化
然后加入牛奶中   倒入模具放冰箱冷却就好了
我做了4个
好吃到爆炸的 油泼面
炒菜米饭，馒头包子吃多了，总觉得有那么点缺味，酸香劲道的油泼面，隔几天就会想吃上一大碗，既开胃又美味！这碗美味你值得拥有，大家开做吧！！
用料：
适量面粉
小段大葱
1根胡萝卜
1根黄瓜
小搓黄豆芽
四五瓣蒜
适量酱油
适量醋
适量五香粉
适量辣椒粉
适量鸡精
适量盐
适量胡椒粉
做法：
面粉揉至光滑，切成一个手掌长的长段，每个表面刷油，封上保鲜膜醒一个小时
等到吃的时候，拿出一个小剂子，擀平，中间压一道
大葱切小片，蒜拍扁切碎，不喜欢吃姜的可以不切姜，胡萝卜 黄瓜切丝，豆芽和胡萝卜过一下水去生味儿，蒜忘拍图了！
擀好的面，两手各拿一端，稍用力拉开
拉开的面从中间撕开，放在水烧开的锅里，提醒大家先烧水，等水开再拉面。
面煮好后捞出来，大概水开后再煮两分钟就差不多了，不会估时间的可以用筷子夹开一段面看看，熟透就行了。面上放上胡萝卜丝 豆芽 黄瓜丝，切好的蒜 大葱及调料，调料如下图。
盐，鸡精，胡椒粉，按口味给适量，重点是五香粉，辣椒粉，生抽 醋（醋根据自己口味放，少于生抽）
锅里一满勺油烧开，淋在面里
我还切了点火腿肠，太美味了！！跐溜跐溜吃光光！
罗宋汤
童年回忆里，
任何一个靠谱或不靠谱的西餐店都有这么一道汤。
以至于到现在，
没去过俄罗斯的我也不知道什么样的罗宋汤才正宗。
或者你就把它理解为一道番茄菜汤吧，
总之是一锅能让全家人都喝得停不下来的美味浓汤。
用料：
几块牛尾
3根西芹
1根胡萝卜
1个土豆
1个洋葱
三分之一个圆白菜
1头姜
1块蒜
适量小葱
适量香菜
适量蒜苗
20g黄油
适量纯番茄酱
做法：
牛尾放在凉水里浸泡出血水后，捞出放在锅里加入凉水放点料酒煮开。把水倒掉，牛尾和锅洗干净，放入牛尾，倒入烧好的沸水，加姜片和蒜瓣，大火烧开后盖上盖子咕嘟咕嘟炖煮2个小时左右。可以顺便切半个洋葱、一截萝卜、几截西芹，都整个扔进汤锅里煮，这样吊出的高汤比较香。
洋葱、土豆、胡萝卜、芹菜、圆白菜切丁。
锅里的牛尾捞出，把肉剃下来也切丁。
另起一口锅，锅中放黄油化开，放入洋葱丁翻炒至边缘微黄。
加入大勺牛尾肉丁、全部的蔬菜丁继续翻炒。
加入两大勺笑厨番茄酱翻炒。
加入之前吊好的牛骨汤，放盐、糖、黑胡椒粉调味。
大火煮开后小火煮至蔬菜都软糯了，土豆的口感是面面的溶溶的，就可以关火了。
【大燕条】木瓜炖燕窝
夏秋之交最适宜的快速甜品，温和滋润。养颜润燥。
用料：
6克思生活大燕条干货
120ML水
适量冰糖
一个水果木瓜
做法：
燕条提前发好，挑毛，滤净。
将冰糖和发好的燕丝放入木瓜中,隔水炖20分钟.
非常简便.两种食材的味道都互相渗透.
酸梅排骨
这道菜酸甜鲜香，和糖醋的食品不同，带有酸梅特有的酸香味。非常抢手，是我的招牌菜。
用料：
1000克排骨
一颗酸梅
2大勺糖
适量姜片
10ml生抽
适量葱段
做法：
排骨斩大段，焯水后放高压锅，加姜片，三分之一水，压20min
捞出排骨，和汤分开。炒锅内放少许油，爆姜片，一颗酸梅碾碎，倒入排骨翻炒。
加白糖，炒至稍微有点焦，有点糖色，加入生抽，稍微焖一下，倒入排骨汤。焖5min。注意，不用盐，酸梅的盐分已经够了。
收汁后加入葱段，出锅。
一碗椰子冻
我有两个孩子，他们都喜欢喝椰子。
用料：
1个椰子肉
3勺糖
1袋奶
2片吉利丁片
做法：
吉利丁片剪碎用凉开水泡起来。
椰子和糖丢进料理机，加一点奶打成泥。我这是两个椰子太多了口感不清新了。
而且也打不细，一个正好。
加入剩余的奶，搅拌均匀。
我娃牛奶过敏，用的豆奶，不如牛奶好吃。
锅里做水，泡好的吉利丁片沥出水分，放在锅里烫一下，水不用开。
化成水以后倒入椰子糊，快速拌匀。
倒入容器冰箱冷藏一碗，就可以吃了（ '▿ ' ）
椒子酱
用料：
干黄豆
萝卜
五花肉
花生米
老豆腐
辣椒面
花椒
八角
生抽
料酒
白糖
盐
做法：
将花生米、干黄豆用清水泡4个小时以上
然后将泡好的花生米、黄豆跟冷水一起下锅，加入八角、花椒、盐，大火煮
煮熟至面沙口感关火捞出备用
老豆腐切成小一些的方块
油热放入小豆腐块，小火炸
炸至豆腐外皮焦黄，并且每个都膨松起来捞出控油（豆腐炸成豆腐泡，炖菜的时候才不会被炒烂）
五花肉切成小丁状
然后用料酒、耗油腌制10分钟
萝卜也切成小丁状
油热葱、姜末炝锅
放入腌制好的肉丁
翻炒至肉丁变色即可盛出备用
留有底油的锅中再次的放入葱、姜末炒香，放入一大勺辣椒面，划散至辣椒面变色，油变红
放入萝卜丁翻炒
炒至萝卜稍稍湿润出水
然后将萝卜丁倒入有小半锅清水的砂锅内
再放人半成品肉丁、豆腐泡、煮熟的花生米、黄豆，及适量的调味料：生抽、料酒、白糖、盐
大火煮开后小火慢炖至汤汁收浓即可
扁豆焖面（两人份）
两个爱吃面条的孩子，一起做了这道很经典的扁豆焖面🤗
用料：
300克扁豆
半斤面条
一小块肉
3片姜
3瓣蒜
适量克盐
适量老抽
适量生抽
少量料酒
做法：
热锅倒油，油热将切好的肉丝加入翻炒，炒至变色盛出
再倒入一些油➡️加入姜和一半的蒜炒香➡️豆角和肉，水一起翻炒➡️老抽、生抽、盐、味精，料酒，均适量。
加水没过豆角，盖锅盖至水烧开。
盛出一碗汤备用，后续加汤用。
将切面抖散一些放到豆角上面，盖锅盖15分钟。中间看1-2次锅底，避免粘锅，分两次再撒上点汤。
15分钟时间到，加入另一半蒜，搅拌均匀，美味的扁豆焖面就可以出锅啦🥳
香浓美味山药羊肉汤
最近入冬了，冷得发抖。标准的吃货只能靠脂肪囤积过冬😁但要吃得健康，香浓美味的山药羊肉汤，既温补又有食疗功效。冬天喝上一碗，温暖一整天哟🤤
用料：
500克羊肉
500克山药
三勺料酒
一块姜
两小勺盐
三克胡椒粉
30克鱼胶
五粒迷你小鲍鱼
八粒干贝
一小抓红枣
一小抓枸杞
一小抓桂圆
一小块响螺片
一小抓黄芪
四片当归
做法：
拿锅烧水，放两片当归，放羊肉焯水，洗净
山药去皮洗净，滚刀切块，姜切片
其它材料浸泡十五分钟(鱼胶，迷你小鲍鱼，响螺片，干贝我已经提前一天泡发好了的)
把羊肉和其他材料放入砂锅，倒五分三锅开水。大火煮开，转中小火煲一小时，这时汤已经白白的了。
然后倒入山药，中火煲开后。转中小火煲一小时。
到时间之后，放盐和料酒，撒上研磨白胡椒。搅拌，关火。开吃🤤
出锅的汤奶白奶白的还很浓稠。
一点羊骚味都没有，用料十足，健康美味的食疗，亲们赶紧行动起来吧
DIY——椰子牛奶竹丝鸡汤
秋天的天气干燥，皮肤容易缺水，而导致干裂或积蓄死皮。多饮此汤，除可以滋润皮肤之外，还可以加速新陈代谢，令肌肤回复生气和神采。
用料：
半只竹丝鸡
半只椰子
一盒牛奶
一抓红枣
姜片
盐
做法：
椰子从椰壳里取出，椰青也留着，切块状，竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等，怕油腻的去皮。
竹丝鸡焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫，先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内，加入椰青。
然后倒入清水半煲，加入红枣姜片三片，武火煲沸改文火煲2个半小时，食用前调入牛奶稍滚即下适量食盐便可。
剁椒空心菜杆
用料：
空心菜杆
1勺剁椒
姜末
蒜末
肉末
黄酒
糖
生抽
做法：
⒈空心菜杆切碎段待用
⒉炒锅放油烧热，姜末炝锅
⒊放肉末翻炒变色后，放黄酒、糖和生抽，然后放入蒜末
⒋蒜香味道出来后下剁椒1勺（根据菜量增减）
⒌放入切好的碎空心菜杆翻超2、3分钟，加鸡精起锅装盘即可
甜玉米小蛋糕
用料：
4（50g左右）鸡蛋
50g牛奶
30g玉米油
55g低筋面粉
60g糖
80g甜玉米
几滴柠檬醋
做法：
烤箱预热上下150度。备好材料
甜玉米蒸熟备用，我用的水果玉米，其实不用蒸也可以直接用~掰成一粒一粒的，或者掰成一粒一粒之后再蒸熟也行，然后加入5g左右的低筋面粉拌匀玉米，多余的粉用网筛筛掉。
玉米油和牛奶搅拌混合乳化，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至无干粉，
加入蛋黄，搅拌均匀。
（装蛋白的器皿必须无油无水）蛋白中加入几滴柠檬醋，没有可不加，用ACA电动打蛋器分三加入糖，打发至干性发泡。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀后
加入甜玉米粒，稍微翻拌一下。
将翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入杯子蛋糕，七八分满
放入烤箱150°30分钟，烤好后记得倒扣，像我一样能秒解决又不介意的随意。
彩色手工面
紫薯，鸡蛋，胡萝卜，南瓜，菠菜，菜心，紫甘蓝，黄瓜都可以拿来做面条，有原汁机最好，我没有，我用的料理机，要加水去打。
用料：
170克高筋面粉
330克中筋面粉
50克鸡蛋
135克蔬菜汁
4克盐
做法：
先准备蔬菜汁～
接着把称好的面粉和蔬菜汁还有鸡蛋融合，揉成面团，随便弄一团就可以，放着醒发半小时到一小时，夏天放冰箱醒发。
醒发好分成三小份，一遍一遍压，折叠再压。压到光滑，要一档一档来，不能跳档压。
我妈喜欢粗面，所以面皮我只压到三档，压多几次面条更劲道。如果喜欢圆滚滚的面条，就选最细切出来，其他两档压出来的就成宽面了。
鸡蛋面，加了2个鸡蛋，大约100克，再加85克水。
菠菜面，我是随手抓一把菠菜，然后加水去打，大概分量。
先把紫薯削皮，切小块，放水煮熟，最后紫薯加煮好的水一起打成汁。
彩色面条，看起来就很舒服。。
杏鲍菇炒油菜
用料：
适量杏鲍菇
适量油菜
适量凤球唛生抽
适量盐油
做法：
杏鲍菇切片。
油菜洗净, 切小.
开火, 倒油, 油热后放入葱花爆锅, 加入杏鲍菇, 翻一会儿加入盐一勺, 放入油菜, 倒酱油少量, 翻炒出锅!完成~
芝麻酱沙拉
这是一道非常适合糖尿病患者吃的沙拉
用料：
200克西葫芦
1个青椒
1个西红柿
1个熟鸡蛋
适量玉米粒
1汤匙鲜贝露
1汤匙芝麻酱
做法：
先把西葫芦切丁用开水焯一下捞出沥干水分备用（水里少加点盐）
青椒切丁备用
西红柿切丁备用
鸡蛋切成片备用
把玉米粒煮熟备用
把所有的材料装入盘中
芝麻酱用水加盐调和成稀糊加入1汤匙（根据自己的口味添加）
鲜贝露加入1汤匙（根据自己的口味）
吃时拌匀即可
可以吃啦
【正大钱食谱】教你用地道的绍兴人的方式来做“梅干菜烧肉”！
#梅干菜烧肉# 大概是流淌在绍兴人骨血里的一道菜，每家的干菜肉都有不同的做法，对我来说也是娘亲的味道，所以每隔一段时间就会按照妈妈的食谱来复刻，每当熟悉的香味飘出，就有暖意和满足感荡在心头。
用料：
适量梅干菜
5条带皮五花肉
少许绍兴酒
适量生抽
适量老抽
少许桂皮、花椒
少许葱姜蒜
做法：
准备肥瘦相间上好的五花肉，冷水下锅用葱姜蒜去血水；捞出后大块肉切成肉片，下不粘锅，不放油，用小火煎出肉里的肥油。倒掉猪油后直接在锅里加老抽、生抽、绍兴酒、桂皮八角，加水后煮开，用小火再煮半个钟，我不喜欢偏甜的口味，所以绝不放糖。
煮好的肉直接能当红烧肉吃，但要做成干菜肉还有一个步骤：准备上好的陈年笋干菜，一层肉、一层干菜在碗里码好，连碗带肉放进电高压锅蒸20分钟，香气四溢的梅干菜烧肉才算完成。
猪肉经过煎蒸煮后入口即化、肥而不腻，笋干菜吸收肉的油脂后口感仍在且更加润泽，这就是三块肉可以配一碗白饭的偷饭贼啊。
炼乳小面包
方子来自王光光老师，材料中加入了少量的炼乳，少了蛋液，别有风味^_^   方子略有改动
用料：
200克高粉
30克砂糖
110克水
3克盐
15克炼乳
20克黄油
3克干酵母
涂抹材料
20克炼乳
20克黄油
6寸戚风模模具
做法：
所有材料揉成拉出薄膜
面团整形，发酵至2倍大
取出发酵好的面团，擀成长方形，排气
分割称4个小长方形
表面涂上炼乳酱
整齐排列
平均分成8份
放入模具内，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
发酵干后，在表面刷上炼乳酱
170度，25分钟，烤箱中下层
吃的时候表面撒上糖粉还蛮好吃的
卤猪头皮
猪头肉一整个猪扒脸，单价便宜18元/斤，总价高，这个猪扒脸4斤多，整个猪扒脸看着好有喜感，哈哈……
用料：
若干勺生抽
若干勺老抽
若干勺料酒
若干克盐
3/4个八角
6片姜
6瓣蒜
1块桂皮
1小撮花椒
若干克冰糖
做法：
买了一个大猪头，老板帮我处理干净，我拿回来洗干净分成四大块焯水，焯水的时候放几片姜片倒些料酒。然后捞出来凉水再冲洗干净。我用的是老卤水，所以在原来的基础上再加了两片山奈、几片姜片，桂皮、花椒和八角、水、老抽、生抽、冰糖来跳好味道就放着慢慢卤了60分钟左右就可以了。
南瓜红糖包
我家娃喜欢南瓜，所以我经常用南瓜给娃做各种好吃的，南瓜红糖包也是娃很喜欢的面食之一
用料：
克南瓜                      450
克面粉                      500
克酵母                      4-5
克（做红糖馅料）红糖                      适量
克（做红糖馅料）白芝麻                 适量
做法：
南瓜切块上锅蒸，中火30分钟左右，南瓜软烂就可以了
南瓜蒸熟后，如有榨汁机或者辅食机，将其打成泥，如没有，用勺子捣烂即可
放入适量红糖在碗中，添加适量面粉搅拌均匀，这一步是防止红糖流动烫伤宝宝。
在放入适量熟白芝麻，搅拌均匀
南瓜泥晾至40度左右，用手试一下温温的就可以将酵母洒进去，拌匀备用（千万不能再南瓜泥还烫手时候放入酵母会不能发面）
边放南瓜泥边用筷子搅拌，搅拌成絮状（不可以将南瓜泥一下全部导入面粉，切记边放边搅拌，直至其没有干面粉，这一步根据实际情况调整，面少了加面粉即可）
将揉好的面团用保鲜膜盖好
放入烤箱，使用发酵模式，40分钟即可（如没有烤箱，常温一小时以上，根据发面情况调整时间）
发好的面比之前要大三到四倍，取出揉面
将面切成小块（根据自己本身需要调整，我是做给我家三岁宝宝吃所以比较小）
制作成自己喜欢的样子，锅中放适量水，中火16分钟（中间不能掀锅盖）
蒸熟后关火，不要立马打开锅盖，焖3-5分钟
非常好吃✌
黄桃蛋挞新手版
女儿在假期里学会了一项家务～打蛋～并很热衷最这件事！明天就要成为大班儿的小朋友了！今天就由她来给全家人烤蛋挞啦～
用料：
1块黄桃罐头
120克牛奶
120克淡奶油
23克绵白糖
5克玉米淀粉
3个蛋黄儿
做法：
我用的是柴鸡蛋不太大，如果鸡蛋太大两个也可以
用的是买烤箱赠送的蛋黄分离器，如果没有，拿个干净的矿泉水瓶也可以😊
牛奶我用的是开盖就能喝的，如果是生的牛奶，低温煮沸一下下
将淡奶油，鲜奶，糖，淀粉和蛋黄放在一起，慢慢的向一个方向搅拌，到蛋挞液程均匀黄色，没有块儿！(我用的是超市买来的雀巢淡奶油，19.8一盒的，大润发买的)
蛋挞皮也是超市买的，黄桃罐头切丁，放进去，然后装上蛋挞液，8分满即可
烤箱200℃，上下加热，预热5分钟，烤20分钟
广式烧鹅
用料：
1只鹅
白砂糖
食用盐
鸡精
胡椒粉
沙姜粉
甘草粉
五香粉
八角粉
海鲜酱
芝麻酱
面豉酱
生抽
蚝油
红醋
麦芽糖
清水
做法：
、准备新鲜鹅半只，将鹅洗净，沥干水份，沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉，烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油，把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀。
新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里，把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟，然后撒上淮盐，肚子里面也撒上，再涂抹均匀，轻轻的按摩一下，让鹅更好的入味，放置一边腌制半小时。
3、调制脆皮水：清水250克、浙江红醋50克、麦芽糖2汤匙，混合一块调至麦芽糖完全溶化，用铁勾把鹅勾住挂起，刷上脆皮水，只刷带皮的那一面，把酱料刷下来，剩下的脆皮水，用小勺慢慢的一遍一遍淋在鹅身上，直至脆皮水用完
4、然后风干三小时，到什么程度为止，用手摸一下鹅身，手指是干爽的，不带一点水份和油脂就可以，把风干好的鹅放在烧网上，烤网底下放烤盘垫上锡纸。
5、烤箱预热190度，把鹅连同烤盘一起放入烤箱，烤盘放下层，鹅放中层，开启热风循环上下烘烤，烤20分钟后，将鹅取出，用锡纸包住脚部和翅膀部分。再次送入烤箱烤25分钟，最后出炉即可砍件切块食用，也可以配酸梅酱一同上桌
香菇腐竹烧肉
时间：约30-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
30g干香菇
40g腐竹（干）
8g干木耳
220g五花肉
20g青蒜
10g食用油
15g大蒜
15g姜丝
3g花椒
10g蚝油
10g生抽
10g老抽
1g盐
3g白糖
200g清水
100g清水
做法：
香菇、腐竹、木耳提前泡发。
油锅烧热，倒入蒜片、姜丝、花椒煸香，倒入五花肉，煸出油脂，然后加入蚝油、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，倒入清水，盖上锅盖焖20分钟。
20分钟后，开盖，加入泡发好的香菇、腐竹、木耳、青蒜，简单翻炒一下，倒入清水，继续焖10分钟。
10分钟后，就可以美美地享用啦。
酸辣藕丁
周末时光招待闺蜜，吃个饭聊个天，喝个小酒，扯扯闲篇
用料：
1只藕
2两瘦肉丁
五个小米辣
5大勺白醋
2勺味极鲜
少许白糖
半勺盐
少许鸡精
1只青椒
做法：
备料
将肉用葱末爆香炒熟后加上味极鲜调色，放下藕丁翻炒至6成熟，放下小米辣（剩余一半留置出锅时提味），翻炒一分钟，然后倒入白醋翻炒，待白醋挥发过半，依次加入白糖，鸡精，盐，翻后，放下青炒椒和剩余小米辣，翻炒半分钟，出清香味后关火出锅
秃黄油&纯手工蟹粉（史上最详细做法）
虽然不太健康，可是真的好吃😋
用料：
适量，没过所有食材为准猪油
14只（母蟹10只，公蟹4只）大闸蟹
1块姜
4勺香醋
适量盐
适量黄酒
随意白胡椒粉
做法：
选择背厚的大闸蟹，清水洗刷干净
水烧开，大闸蟹肚子朝上放进蒸锅里，可随手放几片生姜紫苏叶去腥。开蒸，18分钟

14只螃蟹需要蒸两次
蒸熟之后，取出放凉

蒸的时候可以准备切姜末。姜末切得越细越好，这样蟹粉就不会吃到姜粒而倒胃口
拆蟹黄和蟹膏可以等放凉一些，这样不会粘手
拆蟹肉，考验吃货的耐心了，慢慢来～
拆蟹脚，放凉，等皮肉分离用擀面杖压出来
主要下锅的就是这些了，拍照留念
平底锅，小火，猪油下锅，等猪油融化且有少量气泡就把蟹黄放下去

切记，全程文火！文火！文火！重要的事情说三遍！
3-5分钟后，蟹油和猪油变金黄色带红色，依次放入蟹肉、蟹膏和姜末

沿着锅壁放入黄酒，香醋

最后放盐调味，自己尝一下咸淡
关火，大功告成！
14只大闸蟹可以做一罐500ml的蟹粉

深夜食堂必修菜😄
藜麦沙拉
最近迷上了藜麦，这种价格不菲的杂粮，其最大优势在于，组成蛋白质的氨基酸种类齐全且比例平衡，是唯一可以全面满足人体基本营养需求的食物…
用料：
2大勺藜麦
10粒虾仁
1个牛油果
2粒樱桃番茄
1/4个洋葱
1小片紫甘蓝
2株香菜
少许柠檬皮屑
2大勺柠檬沙拉汁
少许现磨黑胡椒碎
适量橄榄油
做法：
藜麦加1.5倍水，滴上几滴橄榄油，煮15分钟左右待用；牛油果切小块、樱桃番茄切十字刀；
将虾仁洗净一剖为二，汆水至变色，捞出冷却备用；洋葱切小粒、香菜切小段；
所有材料加在一起，刨上少许柠檬皮屑和现磨黑胡椒碎，淋数滴橄榄油，调入柠檬沙拉汁拌匀即可；
若没有柠檬沙拉汁，可按橄榄油、苹果醋1∶1，加适量白糖和黑胡椒碎充分拌匀即可。
腌鲜姜
九月份  正是鲜姜上市的时节  买些鲜姜腌上 简单易做  不仅可当做爽口小菜  也可当零食  还有除湿瘦身的功效～
用料：
400g鲜姜
100g腌渍醋
做法：
把鲜姜洗净 晾干表面的水分 
切成薄片  放到饭盒里
倒入腌渍醋  盖上饭盒盖 摇晃均匀
放进冰箱的冷藏室里  转天就可以吃了 
放一个醋瓶的特写
常榆大碗小面
小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅。
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用料：
200克水面
适量花生米
适量蒜末
100克青菜
适量菜籽油
适量辣椒油
适量花椒粉
适量芽菜
适量香葱
适量香油
适量黄豆酱油
做法：
准备好各种调料，摆放好
把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
调汁：蒜末，调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
烧水，烧开后放入面，然后快速用筷子搅散
放入青菜，装碗，大功告成！！
紫菜吐司卷车达肠
在麦德龙买了尊乐香肠(百搭车达肠)，觉得直接啃或者夹面包啃都木啥意思，就突然想到这么个吃法，实践出真理，这显然是个不错的点子，口感和卖相都超嗲的～
用料：
2根尊乐车达肠
2片大片寿司紫菜
2片吐司
2小片生菜
适量丘比特沙拉酱(香甜味) 
做法：
将香肠放入锅中，加水漫过香肠，大火加热至沸腾转小火烧7-8分钟后出锅（车达肠有3种加热法，因不想油煎，所以选择了水煮）
取一片吐司去边并用擀面杖擀扁（也可用大力神掌直接将其拍扁）
取一片寿司紫菜参照吐司片去两边，上下各留出一截
将吐司片的一面涂上沙拉酱，然后面朝下盖在寿司紫菜上
给吐司的另外一面及寿司紫菜的留出部分都涂上沙拉酱
在吐司片下端放上一小片生菜叶，再放上车达肠，然后从下端向上稍稍紧着些卷起，利用沙拉酱的黏度使紫菜卷封边
去两头，切成四段
装盘享用
寿桃蛋糕制作的一点心得
参考了几个下厨房的方子，再结合我做寿桃的过程，发一个心得吧，都是自己做完以后总结的要点，希望有所帮助。
用料：
1个8寸深半圆模
450克左右夹层淡奶油
350克左右抹面淡奶油
少量浅粉色奶油霜（用红色调）
少量绿色奶油霜
做法：
下厨房里也有一些寿桃蛋糕的做法，用到芭比模，或者多个不同尺寸圆形模叠加再修形。
我个人感觉：第一，芭比模太瘦高了，再夹层奶油的话会更高，不太像寿桃矮胖的样子。
图片是“抹香奶茶”的做法截图。
这个是“Bruce妈的糖菓Cake”做法截图。
第二，多个圆形叠加做出来会很大，而且修出完美的弧面会比较有难点，不容易修好。
这是“杨玲”的做法截图，10+8+6三个蛋糕叠加再修形。
最重要一点，我比较懒，烤一个蛋糕就能解决的干嘛要烤两个呢，嘿嘿。
其实我是第一次做寿桃，参考了下厨房里能找到所有方子后，还是决定冒险试一下自己的想法，用这个深半圆模。
主要是因为它的“基础”特别好，有桃子的弧度，而且是矮胖型的。
做的时候没有拍照，所以画了一个图，应该可以看懂。
深半圆蛋糕分成四层，最下面一层向里修一个弧度，夹三层水果奶油。最上面用很小一块蛋糕胚修一个尖形。
在寿桃正面中间位置切一个三角体（切下来的蛋糕体可以修成顶部的尖角用），然后把棱角的地方修成弧度。注意这个部位的切法是有讲究的。

我们要观察桃子的形状，凹陷部位切口的上端要离桃子的顶部有一点点距离，就是不要让桃子从顶部开始“咧嘴”；切口不要太深，只要能看出来有一个切口就可以了；切口的夹角不要太小，一是方便后期抹面，二是和实物相符，我的寿桃切口就有点太深了。
这个是桃子君本尊哈，照着它修。
把最重要的修形做好，寿桃就成功一半了。接着抹面，抹光滑后，用红色色素调成浅粉色淡奶油，在表面上色。我没有喷枪，就用老办法吧。建议不要用粉色色素，红色调浅会比较好看。
用状态非常软的红色奶油霜写字，用绿色奶油霜裱叶子，大功告成啦！
『清理冰箱版』炒三丁
好吧……自从囤了一冰箱菜……我的任务变成了……清理冰箱……
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量猪肉
做法：
胡萝卜切丁，猪肉分瘦肉、肥肉分别切丁……3瓣蒜去皮切碎。

热锅热油……再次依照惯例的先放肥肉煸油……
煸成小油渣～
放入大蒜末。煸香～
倒入瘦肉丁翻炒～
再加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜变软……
发现『三丁』用瘦肉丁、肥肉丁、胡萝卜丁好像不太靠谱……临时切了个黄瓜丁……
倒入切好的黄瓜丁……
黄瓜丁很容易熟，稍微翻炒一下就可以放盐了～我还是比较喜欢撒盐……
翻炒均匀就可以出锅了～
三汁焖锅-鸡腿鱼锅
煌记黄爆光，自己做

方来自如此生活

略改动
用料：
蔬菜类：
1个土豆
1根胡萝卜
2小块白薯
1个洋葱
2小把芹菜
1条罗非鱼
6-7个鸡腿
调料：
1头蒜
少许葱，姜，花椒，盐
少许料酒，酱油
2个大料
20克冰糖
酱的做法：
9汤匙蚝油
9汤匙甜面酱
1汤匙辣酱
4汤匙番茄酱
2汤匙酱油
做法：
鱼切好，加料酒，花椒，盐，腌半小时
鸡腿划刀，加盐，酱油，料酒腌半小时
蚝油，酱油，番茄酱，甜面酱，辣酱搅均备用。量有点多，可减量
菜切滚刀块
做锅倒油，同时放大料和姜炒香，放冰糖炒化，再放入土豆，红薯，胡萝卜炒香，再放入蒜炒香，再放洋葱和芹菜炒香，关火
移至电磁炉锅内码好，加少量水
码上鸡腿，盖盖开焖
焖到鸡腿变色
放上鱼，盖盖焖
焖至鱼变色
撒上酱，再盖盖焖5分钟基本可吃了
再撒些香菜或者芝麻
脊骨豆角焖面
用料：
半斤豆角
1斤脊骨
6两面条
几片葱
几片姜
1勺生抽
1勺耗油
2料勺盐
1料勺鸡精
1个八角
做法：
准备食材。
少油，放葱花姜片八角爆香，放入脊骨，翻炒至肉变紧致。
加入豆角
加入耗油生抽，翻炒均匀。
倒入没过脊骨豆角的清水，大火烧开。
烧开后，放入面条，均匀铺开，转小火慢炖。
焖面的面主要是靠水蒸气焖熟的，所以慢炖期间，可以开锅将面条翻面，觉得汤少了，菜还没熟，可以再添点水，继续炖，直到脊骨熟透了，汤干的差不多了，就可以出锅了。
出锅了，放点陈醋，配点大蒜。完美！！
空气炸锅版炸鸡腿
用料：
一根大鸡腿
100克酱油
50克料酒
10克蚝油
3克黑糊椒粉
做法：
鸡腿洗净。
改刀使其更易入味，保持鸡皮完整。
所有腌料混合。
用小勺将腌料均匀浇在鸡腿上腌制半小时。
腌好的鸡腿放入炸锅炉篮中，180度30分钟左右中间取出翻一次面。
工作中……
没放一滴油哦😁
翻面。
成品。
凉拌凉粉
第一次做哦 最近闲在家 各种研究爱吃的 平时最爱吃辣的 凉拌的 看着别人做一次自己就动手凉拌了一次 哈哈 拍的不好
用料：
1块凉粉
适量盐
适量酱油
适量醋
3个小米椒
适量葱
半只黄瓜
做法：
先切一小段黄瓜 切丝
蒜切末
葱切末
凉粉切条
拌在一起
放好作料一起拌 不能吃辣的千万别放那个红的小米椒 好辣！
香辣钉螺
用料：
15片香叶
50克盐
1根葱
2勺蚝油
50克糖
20个干辣椒
30粒花椒
10瓣蒜
3勺料酒
做法：
加盐静置吐沙  加了少许油
烧锅水   水开下钉螺加料酒姜片煮二三分钟。  捞出冲洗一下过水备用
锅内热油下 蒜末 葱花 干辣椒 花椒 香叶 （喜欢吃辣可另外加小米椒）。。爆香后加火锅底料炒出红油（豆瓣酱也行）
下钉螺大火爆炒二分钟 下盐，鸡精，耗油，白糖炒匀  加水略低于钉螺（啤酒更好）
大火5-8分钟   转小火十几分钟撒香菜出锅ok
西班牙火腿奶酪烤吐司 (Tostada de jamón, queso y mermelada de tomate)
西班牙网站原方的名字里对西班牙火腿的具体种类和奶酪种类有具体要求，火腿用jamón serrano，奶酪用queso brie，不过不用太在意哈，并且还要用到番茄酱，只是名字太长了我就没有写。

说到西班牙火腿，也就是jamón，虽然没有paella海鲜饭在国内那么有名，但也是不得不提的西班牙国宝级代表食物之一，无论在酒吧的tapas小食里，还是高级餐厅的餐前沙拉和正餐里，都能看到它的身影。马德里有个Museo de Jamón，翻译过来是火腿博物馆，实际上是一个卖各种以火腿为主的食物的平民大排档。它坐落在太阳门广场旁的小巷，那里每日人声鼎沸吃客络绎不绝。虽然一直对肉类不太感冒，但是花个一两欧就能买到一个夹着jamón的牛角包或法棍，在旅行的间歇站在餐厅门口索性就地饱餐一顿，实在是不小的诱惑和满足。更何况，这jamón的味道实在独特，薄薄一片，鲜香而略腥，又带着风干后特有的沧桑朴实，这种复杂的重叠在用牙齿撕咬的瞬间全数释放在它薄却充满韧性的纤维之中，让一向喜欢怪东西的我着迷不已。jamón和很多西班牙食材很搭配，记得美食课上Paco做过一道餐前沙拉，竟然将它与切成薄片的甜瓜相配，那滋味，清甜与浓郁交织，可谓天作之合。另外，品红酒时佐以几片奶酪或火腿，既能烘托酒的味道和层次感，又让食物的油腻在酒的苦涩中化为质朴的淡香，也是很不错的选择。

这里跟各位分享的是jamón最简洁而经典的食用方法，如果你不习惯拿它做正餐，就搭配点蔬菜水果作为明日的早餐吧，相信你一定不会失望！以下配方为一片吐司的用量，可随意加量，十分简单快手，并且可以自己搭配出各种不同的可能哦。
用料：
一片（可加量）西班牙火腿（jamón）
一片，或用切片法棍，汉堡胚，等等。。吐司
一片，可改用任意奶酪奶酪（原方是法国brie布利奶酪）
适量，可改用任意水果酱或洋葱酱等咸酱番茄酱
数滴，可不用柠檬汁
做法：
烤箱预热180度
吐司上平铺火腿，火腿上摆一片奶酪，再挤适量番茄酱在奶酪上。送入烤箱，五分钟。
出炉后可滴几滴柠檬汁，然后趁热食用。真的超简单的对吧！
如果要搭配水果酱（如芒果酱，很搭），那么等出炉后再涂到奶酪上，酸甜冰凉的果酱与其同食风味更佳。
冰摇青桔柠檬茶
在一家咖啡店工作，最喜欢喝的就是青桔柠檬茶，宅在家突然很想喝，自己在家就DIY动手啦，发朋友圈有好多朋友求做法，于是编辑了这个配方分享给大家。
用料：
1个柠檬
3---5个青桔
适量蜂蜜
适量绿茶
做法：
开水加入适量绿茶泡五分钟(约150毫升)
柠檬一个  半个切片  半个挤汁  放入杯中
青桔切掉头，横竖切两刀，挤汁至杯中
加入蜂蜜，加入一半冰水或者过滤水(冰水口味更佳) 搅拌均匀。
加入泡好的绿茶，液体150毫升(一杯的三分之一)，整杯搅拌均匀就可以喝啦
鱿鱼丝炒豆芽
自动忽略图片中的右图，因为发说说忘了存根所以直接那自己p好的图来用了~
用料：
两只鱿鱼
500g豆芽
100g腰果
三只红辣椒
4个蒜瓣
做法：
将切好的鱿鱼丝放在煮开的沸水里焯一下，可以等鱿鱼丝卷成小圈即可捞起，放在一旁掉水。
将蒜蓉和辣椒在油锅进行爆香，在把刚才晾干的鱿鱼倒入锅中，一起翻炒之后再倒入豆芽
觉得快熟了再倒入腰果（因为我用的是熟腰果，所以倒下去比较晚），之后加水，开大火，冒泡之后放盐、鸡精，微微翻炒几下即可铲起。
香蕉泥布朗尼
用料：
43g自发面粉
43g黑巧克力
43g黄油
1根香蕉
1颗鸡蛋
25g砂糖
做法：
将黑巧克力与黄油隔水加热（这次贪图省事，用的是微波炉加热1分半钟）至融化
将香蕉压成泥，打入鸡蛋，放入砂糖，搅拌均匀
将1与2拌匀
筛入自发面粉（可选用高粉，口感会更扎实）
放入烤箱烤20分钟
照烧鸡排饭
图一时找不到，之后补吧，菜谱存档
用料：
块鸡胸
适量黑胡椒粉
若干奶酪碎
若干水
这是核心黄油
适量酱油
别的果汁也可以苹果汁
若干米
做法：
鸡胸肉厚切，二指到三指厚，把米用电饭锅煮上备用
黑椒，酱油，奶酪碎，苹果汁混合，也可用别的果汁，果汁如果是鲜榨，这一步可额外加少量糖，另加入少量水
热锅，放入黄油融化，融化后放入鸡胸肉
鸡胸肉一面无血色后翻面，另起一锅倒入酱汁
继续翻动鸡胸肉，四面都没血色后淋上三分之二的酱汁，略翻动，出锅
想知道煎好没可以用铲子切开一块肉看里面烧好没，切记不要烧糊烧过头，有汁水的才好吃!
多余的酱汁可以和鸡胸肉一起淋饭上，完美
自己做个小菜搭配吧，清炒西兰花之类的什么都行
花样馒头
用料：
1000克面粉
10克酵母
500克牛奶
30克水
1根胡萝卜
一把苋菜
做法：
面粉分成500g、250g、250g三份。酵母粉分成5g，2.5g，2.5g，加入温水拌匀静置。
胡萝卜，苋菜加纯牛奶榨汁过滤留汁水
500g纯面粉加混合5g酵母水的温水加牛奶，用筷子搅拌至面粉都变成面絮。用手揉匀静置发酵至两倍大，用手揉压排气，造型后二次发酵15分钟，上锅蒸15分钟，关火后闷五分钟出锅晾凉。
250g面粉加混合2.5g酵母水加胡萝卜牛奶汁搅拌至面粉变成面絮，用手揉匀静置发酵至两倍大，用手揉压排气，造型后二次发酵15分钟，上锅蒸15分钟，关火后闷五分钟出锅晾凉。
苋菜面团同胡萝卜一样
虾香花生瘦肉粥
书上的，我自备用的
用料：
30克里脊
半个皮蛋
6只虾仁
30克花生仁
100克大米
适量葱花、香菜末
少许食盐、料酒、淀粉
适量高汤
做法：
全步骤
完成图
香浓牛奶味奥利奥冰淇淋(无须搅拌、无冰碴超美味)
用料：
400克淡奶油(爱护牌)刚好冰箱里有这个牌子
250克(1盒)纯牛奶
130克白糖
2滴(可不加)香草精
随意奥利奧饼干碎(去夹馅)
做法：
淡奶油倒入无油无水盆里，加入白糖和香草精打发至不流动。
纯牛奶和奥利奥饼干碎放入打发好的淡奶油里搅拌均匀，倒入容器里放进冰箱冷冻3小时以上(我冰过夜)即可。
很漂亮的成品哦
开吃啰，很细腻、丝滑、无冰碴，关键是无保鲜剂哦……比外面卖的好吃多了，这个夏天有口福了～😁😝
高压锅版鱼罐头，三步制作不用吐刺的香酥鲫鱼
用料：
若干条鲫鱼
4～5片姜
2勺料酒
20克盐
50克醋
50克糖
30克老抽
3，4片香叶
1片白芷
1个草果
5个八角
1块桂皮
做法：
鲫鱼，油炸，什么都不用放，直接炸，稍微老一点，不要太嫩，否则不酥。炸完放入漏盆（必须）。
香料放入高压锅。
将漏盆放入高压锅。漏盆我栓了棉线，便于取出。
放入酱油，醋，糖，盐，料酒。说实话，都是大概的量，可根据自己口味调整。但是，第一次做，建议按照这个量。是的！看起来口味很！重！的！样！子！事实上，鱼🐠🐠的味道不会很重。（因为事先没有腌制）尤其是醋和糖，不！要！减！
加水，和🐠同高，不用没过，因为鱼会变软，慢慢就会没过的。
电高压锅选择排骨键。我用的老式煤气高压锅，开锅后小火🔥半小时。
用筷子挑起棉线挂在S勾上，取出来。当然要需要两只手，我是另一只手拍照了。别问我鱼🐠呢？哈哈，这是补拍的，相信资深吃货的你，一定能看懂。
这样提出来。放凉之后！！！！！用筷子，小心翼翼的，把鱼🐠一条条夹出，码在颜值高的盘子里。
看起来很丑，味道棒棒哒！没错！就是鱼罐头！老人小孩都能吃。直接嚼。自己做的干净卫生～
一炸，二焖，三晾。
排骨荷叶饭
为了让儿子吃南瓜而设计的配方，喜欢的拿去😋😋😋😋😋
用料：
2肋排骨
3.5杯米
250克南瓜
半根红萝卜
半根玉米
好多根葱
酱油
老抽
我当胡椒粉用椒盐
姜
盐
生粉
油
2滴麻油
做法：
排骨洗净控干（赶时间的用厨房纸吸干），加入生粉、酱油、一点点盐、老抽、椒盐，拌匀，再加入麻油和油，再拌匀，放2个小时左右。不喜欢猪肉味的放些姜和料油，我没放这两个。
热一锅水，60度以上就可以，不用完全烧开。泡荷叶，我泡了6片荷叶😏😏😏
将南瓜和红萝卜切粒，玉米粒切好。热锅，将南瓜煎一下，半熟后加入红萝卜粒和玉米粒，炒香炒熟。
将泡好的荷叶剪了顶，并剪分成两半。
将4片荷叶铺在不锈钢深盘内，注意:糙面向底，滑面朝上（如图），凹好型状，将洗净的米和水以1:1.1的比例倒入去。（此时先不放料）
米饭蒸20分钟后，放入排骨，和炒好的料。将剩下的荷叶滑面向饭铺严实，再蒸20分钟。
撒入葱花，焖2钟
完成
开吃
娃儿光盘
枸杞木耳炒山药
枸杞木耳炒山药  65大卡/顿，（150g）共分二顿吃
用料：
200g山药
50g荷兰豆
100g黑木耳（水发）
2g盐
2ml油
做法：
黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；荷兰豆撕去两边的筋洗净， 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；
炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；
放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐炒匀即可。
泡椒牛肉
做菜新手，第一次写菜谱！好激动呢！\(≧▽≦)/
爱你们！！！！
用料：
400g牛肉
10个左右泡椒
8个辣椒（美人椒）
适量郫县豆瓣
适量淀粉
适量花椒粉
适量姜
适量大蒜
适量料酒
做法：
牛肉洗干净，切片~
牛肉加盐、淀粉、花椒粉、料酒。搅拌啊搅拌均匀，腌半个小时的样子。o(*￣▽￣*)ゞ
姜切丝，大蒜切片，辣椒切片。
锅里烧油，把姜丝、蒜片、辣椒放进去爆香。
锅里加豆瓣酱，料酒，翻炒~
放入牛肉。爆炒啊爆炒~爆上个2分钟的样子。
加入水淀粉勾芡。
OK~出锅~（¯﹃¯）
醋溜青椒土豆丝
用料：
1个土豆
1个青椒
1勺盐
1勺鸡精
3勺白醋
做法：
土豆丝在冷水中泡3个小时以上，中间多换几次水，这样淀粉才去的干净！青椒切丝~
起锅热油，爆香蒜片干辣椒💥
下青椒丝
下土豆丝
加入适量的盐和鸡精、三勺白醋，翻炒均匀
扒拉一两分钟就可以出锅啦
酸溜爽脆超下饭！！！😆😆😆
红烧带鱼
好吃的带鱼，不在海边吃不到新鲜的带鱼，新鲜带鱼清蒸超级美味，没有新鲜带鱼那就红烧吧
用料：
2条带鱼
少许葱
2片姜
1勺老抽
少许白糖
3勺料酒
适量面粉
少许盐
3勺生抽
2勺淀粉
做法：
处理带鱼，带鱼切段，放姜片料酒提前腌制半小时，沥干水分后表面裹上少许面粉，油锅加热炸至表面金黄捞出控油
调汁：生抽3勺，老抽一勺，少许盐，少许糖，适量清水，适量淀粉调成芡汁
起锅倒入之前炸鱼的油，蒜片姜片葱片爆香
倒入调好的汁，小火，倒入炸好的带鱼，芡汁变稠，颠锅使带鱼表面裹上芡汁，冒大泡即可出锅
登登登登，卖相很好😄
简单好吃的家常花菜
花菜最好选择松花菜（散花菜），松（散）花菜的花球在充分膨大时是比较松散的，不紧实。松（散）花菜更耐煮，口感也更好些，其维生素C和可溶性糖的含量比紧实型的花菜更高。
用料：
1个花菜
1-2勺生抽
适量糖
适量盐
2-3根小葱
1-2个干辣椒
做法：
花菜掰成小块浸泡沥干备用（我个人喜欢用食用小苏打泡10分钟后再反复冲洗几遍）
小葱切段，生姜切片，干辣椒切段，葱叶部分单独分开放置备用
热锅油6-7分热，下入葱白段，姜片，干辣椒，再下入花菜，翻炒1-2分钟，淋入少许开水，1-2勺生抽，1小勺糖，翻炒均匀，转小火，盖锅盖焖5-6分钟（⚠️水不要多，一点点就好，中途开盖翻炒几下）                                        
开盖……哎呀我去……小火焖后的花菜还是白兮兮……不要着急！
转大火，加入葱叶段，不停的翻炒收汁，⚠️收汁是关键，要有耐心，你会发现白兮兮的花菜慢慢变得有酱色，依个人口味加入适量盐，翻炒收干汤汁……OK，装盘
‼️补充说明：因为我做菜时淋入少许开水完全是靠感觉，然后发现很多尝试的朋友菜汁过多，于是我特意用勺放水试了一下，如图小勺4-5勺就可以了！（我个人菜谱里生抽啊，老抽啊，用的勺都是这个）
自制泡椒凤爪
很多人都喜欢吃泡椒凤爪，但是电视上经常曝光泡椒凤爪的制作过程很脏，很恶心，既然外面买的吃着不放心，干脆就自己做啦，过程超级简单。
用料：
500g鸡脚爪
500g糟卤
300g野山椒
做法：
鸡脚爪在菜场卖的时候就让买菜的帮忙剪好去指甲，回来洗干净，加葱姜煮开
转小火15分钟，不要太烂，烧开以后倒出，加冷水洗干净，反复冲水后盛盆（我用的是大号的玻璃乐扣），加糟卤，要超过鸡爪，然后加入泡椒，放入冰箱冷藏，完成，超级简单，非常适合夏天食用
苦瓜炒鸡蛋
夏天吃点苦的比较好啦
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
适量盐
适量食用油
做法：
苦瓜挖籽洗净切片
苦瓜放在水里加少许盐汆一下，可以去除苦瓜的苦涩味。
鸡蛋打散，锅里放油炒一下乘起来放一边备用。
用炒鸡蛋的底油把苦瓜倒进去炒一下，因为之前水里汆过了，所以只要稍微翻炒一下，再把备用的炒鸡蛋倒锅里翻炒两下，放少许盐和鸡精，就可以乘盘了。
顺便要提一下，炒苦瓜的时候，我还到了点生抽，再加上汆苦瓜的时候加了一小撮盐，所以炒的整个过程中我没有加盐，大家可以按照自己的口味再稍作添加
冰糖柠檬膏（电饭煲版）
用料：
5个柠檬
500克黄冰糖
做法：
黄柠檬洗净，用盐揉搓表皮
柠檬切片，把柠檬仔剔除
底部放一层冰糖，然后放柠檬，就这样一层冰糖一层柠檬，放大半锅
按下熬粥键就可以了
再按一次煲汤键，基本就可以这样了
熬住到膏体拉丝

冷却，装到容器里！
烤紫色包心菜
用料：
1颗紫色包心菜
适量黑胡椒粉
适量蒜粒
适量盐
适量balsamic vinegar
做法：
紫色包心菜切成1.5cm厚的片，两面抹油放入烤盘，撒上盐&黑胡椒粉&蒜粒，入烤箱425华氏度（220摄氏度）烤20分钟。烤好后沾意大利红醋（balsamic vinegar）吃。
爆炒皮皮虾🦐
用料：
1斤皮皮虾
适量盐
1勺蚝油
1勺酱油
2瓣蒜
2片姜
1勺料酒
4条小米辣
做法：
皮皮虾洗净
锅里煮开水，放入皮皮虾和姜片
倒掉一些水，把皮皮虾的水煮干出锅！肉不会水水的，全程5分钟。
准备材料
热锅下油下调料
出蒜香味下皮皮虾，下料酒，酱油，蚝油，盐和葱段！
摆盘出锅！
素食：营养素菜汤面
改吃素之后 变开始注意每天的饮食 一道简单的蔬菜面 营养又健康
用料：
2根萝卜
1根芹菜
2个番茄
1个鸡蛋
适量菠菜
适量香菜
适量意面
做法：
萝卜 芹菜 番茄 切块加入豆浆机中倒入适量水 打成汁并煮熟 作为汤底备用
准备面汤的同时 将意面用清水煮熟后沥干水备用 热锅加少许油 放入葱姜爆锅 后倒入煮好的蔬菜汤 再加入备好的意面 大概30秒后加入适量菠菜 煎个鸡蛋 加入香菜 完毕
蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣酱这么做不发苦，闻着特别香，无添加剂，放几个月不会坏。
用料：
200g大蒜
做法：
蒜蓉辣酱这么做不发苦，闻着特别香，无添加剂，放几个月不会坏。
风靡日本的猫咪吐司🍞——龙猫吐司
最近猫咪吐司真的很火呀，不过真的是太可爱了😍

配方修改自下厨房：苏年锦时
我这是两个猫咪模具的量，模具是135mm高的，相当于2个450g模具大小哦

然后面团的白色部分是真的非常柔软，面团开始会非常湿，需要打久一些哦，原配方使用的水，我换成牛奶是有减少的哦☺️

本人并非专业做面包，步骤术语可能不见得专业，但是都是一步步实验过来的，不喜勿喷❤️
用料：
灰色部分
192克高筋面粉
28克熟黑芝麻
28克白砂糖
2.4克盐
3克干酵母
40克全蛋液
92克（100g酌情减）牛奶
16克软化黄油
白色部分
300克高筋面粉
3克干酵母
170克（原186g）牛奶/水
4克盐
30克白砂糖
30克淡奶油
6克蜂蜜
24克软化黄油
做法：
白砂糖和熟黑芝麻打碎
灰色部分除黄油+盐外，其余材料放入厨师机，低速混合
中速至扩展阶段（拉出膜戳破有锯齿样），加入黄油+盐，中速打出完全扩展，出膜。如图所示。装入碗中，盖保鲜膜冷藏。
白色面团部分，除黄油+盐外，丢入厨师机，低速混合
中速至扩展，不要着急，这个时间会略长一点
加入黄油+盐，中速完全扩展，出膜如图。取出放入碗中
两种面团放入发酵箱，一发至两倍大。
戳个洞有轻微回缩即可
各分两部分。灰色部分198g/个，白色部分284g/个。
灰色部分再分成45g/个，2个耳朵。108g/个面团。静止松弛10分钟
大的灰色部分擀卷，松弛15分钟
松弛好后擀成长条，卷起来，捏合
围在白色面团外，想做龙猫，底部要留白
放入模具，把耳朵部分放入，二发至离模具一个指关节的的高度
盖油纸，压烤盘，180°烘烤35分钟
脱膜，放烤网晾凉
切片，用甘纳许，奶油霜画表情，我是家里有白色的小糖片代替了哦👀，画上了表情五官，就有了灵魂有木有😎
辣椒粉粗盐土豆
21 jan 2014 晚饭；不要加椒盐啊，还是盐简单粗暴比较靠谱呀
用料：
土豆
辣椒粉
盐
做法：
土豆煮熟切片
平底锅化黄油煎土豆，最后撒辣椒粉和盐
属于夏天酸酸甜甜的话梅小番茄（梅子圣女果）
吃过度小月的朋友应该都吃过这个酸酸甜甜的小食吧 夏天很爽口解腻呢 于是乎回家自己研究了一下 味道一点不差啊
用料：
一盒小番茄
5颗超市卖的袋装话梅
一小把冰糖
纯净水
做法：
话梅和冰糖丢进锅里煮沸 直到冰糖全部溶解于水中 关火 晾凉
圣女果洗净 刀在顶部画十字 沸水中煮30秒 捞出 过凉水。剥皮待用
找一个干净的玻璃罐子 热水烫擦干水分 放入剥皮的圣女果 煮好的话梅汁倒入 放进冰箱闷一晚上入味 第二天就可以吃到酸酸甜甜的梅子圣女果啦😄
三香茶叶蛋
用料：
2－3个八角
1小块桂皮
4/5片香叶
10个鸡蛋
盛饭饭勺2勺生抽
盛饭勺1勺老抽
调味勺1平勺糖
调味勺一平勺盐
可以末过鸡蛋克清水
5克普洱
做法：
鸡蛋冷水下锅，煮开后盖盖闷煮五分钟
煮蛋期间调酱:生抽+老抽+糖+盐+清水（整体量目测等下可以闷住蛋）
八角2－3个+桂皮1小截+香叶4－5片+普洱茶或其他红茶5克
鸡蛋捞出带壳敲碎，敲均匀
把酱汁倒入锅中煮开后，把香料放进去煮出香味后最后再放入茶叶，盖盖闷2分钟，加入鸡蛋，盖盖闷4分钟


茶叶蛋就完成了
接下来就是浸泡
带壳泡1天半
去壳再泡1天半
绝对入味
汤汁保留时间不要超过三天
因为里面有茶叶
分享做过的家常菜，图片都是纯天然，会很丑很接地气，不过很真实，记录生活原本模样，大多数人都喜欢p过的和美好的菜谱 ，所以可能我的就不怎么受欢迎啦，不过只是记录给自己看的，都是学会的自己默写出来，意在记录，如有雷同，实属正常，每个菜谱都是下厨房的菜谱，分享的都是本人测评亲身实验好吃才记录，欢迎找我留言给你们测评
花胶鸡脚汤
用料：
适量花胶
适量排骨
适量凤爪
适量枸杞，姜，红枣，北芪
做法：
花胶要提前泡一晚，或者泡6个小时。排骨，跟鸡爪要过下冷河（冷河意思是，过下热水，把血烫下，最后用冷水过下）。然后把排骨，跟鸡爪，姜。放进热水锅里，去下腥味。
排骨，鸡脚，去完腥味。捞起来，最后把所有材料（花胶，排骨，鸡脚，红枣，枸杞，姜，北芪）。扔进锅里煲1个半小时就可以了。
最后成品，超级鲜甜哦。
红烧日本豆腐
逛超市的时候不知道买点什么，正好看着这个日本豆腐，就决定吃个红烧日本豆腐啦😄
用料：
3条日本豆腐
适量淀粉
1个青椒
少许蚝油
少许酱油
3瓣蒜
少许油
少许糖
做法：
把日本豆腐切块，小心点不要切碎哦，大蒜切碎，青椒切小块
日本豆腐上面每一面粘上少许淀粉，不用太多，每面都有就行
把豆腐下到油里面，我为了省油选择了煎，煎的时候小心点别弄碎了，煎到稍微有点黄就行，然后把豆腐换个面继续煎，都煎好就可以盛出来啦
锅里面放一点刚刚煎豆腐剩下的油，放入切好的大蒜，炒香，然后放入青椒 炒一会，然后放入日本豆腐，放入酱油，蚝油，少许盐，少许糖，放入一小碗水，轻轻的翻动防止粘锅，水快要没的时候小火放一点水淀粉（少许淀粉和清水的混合物），用铲子轻轻的拨，别糊了也别弄碎了，然后水基本没了就可以出锅啦
开吃！
摩飞锅烧烤大餐
自从入了摩飞锅，在家烧烤不是梦……
用料：
牛排
银鳕鱼
羊排
芦笋
鸡肉串
基围虾
鱿鱼
尊乐香肠
做法：
准备好材料
锅内刷油
开烤
牛排，香肠，鸡肉串
银鳕鱼
羊排，芦笋
大鱿鱼
推荐桃屋烤肉酱，美味
韭菜虾米面托
小时候的最爱
用料：
10来根韭菜
大概200g面粉
2个鸡蛋
适量盐
可不加虾米
适量葱花
20ml牛奶
做法：
配菜切好
鸡蛋打好
习惯性放了点奶
虾米可以放点 主要是爱吃 也可以不放 其实面托自己想放啥放啥 能熟就行 也可以放点腊肠啥的切碎点
放水 放盐 搅拌均匀 面糊状
平底锅刷油 开煎 我一般刚开始小火 怕熟得快 摊不开 摊开之后大火上色 尽量薄点好吃脆
开吃 嘿嘿
香辣白菜肉卷
春冬天比较常见的就是大白菜了，一颗大白菜可以有多种的吃法外层的白菜叶可以做馅儿吃，内层的白菜叶炒食，腌制凉拌都不错， 今天做个白菜肉卷浇上辣辣的汤汁配米饭美美的
用料：
5片白菜
2克姜
2克葱
一勺盐
两个辣椒🌶️
10克生抽
2克料酒
1勺淀粉
100克肉沫（调好的）
做法：

白菜叶和肉准备好
白菜叶切成适当的块
白菜叶放到开水里烫软
肉切好加入调料拌匀（料酒、盐、生抽、葱姜末）
取一片烫软的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好
卷好摆在盘子里放入开水锅里大火蒸15分钟
蒸白菜肉卷时准备辅料：葱蒜切碎，辣椒切碎
锅里到点儿油放入辣椒，蒜末，葱花煸出香味
加入生抽，料酒，盐，水，水淀粉炒匀调成汤汁
把做好的汤汁浇在蒸熟的白菜肉卷上就好了
简单又好吃😋