xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
万能韩式辣酱教程（转）
用料：
胡萝卜
香菇
午餐肉
菠菜或其他蔬菜
做法：
第一步：调酱汁：3勺韩国辣酱、3勺雪碧、1勺生抽、1勺芝麻、半勺香油、拌匀。（辣酱用的清净园，雪碧会给酱汁增加甜味！实在不想加的话换白开水+半勺糖代替）
准备配料：胡萝卜切丝、香菇切片煎熟或煮熟，午餐肉切块煎至金黄；菠菜煮熟；煎蛋（喜欢其他蔬菜的可加豆芽等）。
第三步：配菜、酱汁倒在白饭/面条上，拌匀就行了！！
最简单的油泼辣子
用料：
好多辣椒粉
好多白芝麻
一点盐
好多好多食用油
做法：
我喜欢稍微粗颗粒一点的辣椒粉，到在一个可以承受高温的盒子或者盆里，最好是搪瓷的或者陶瓷的，一定不能是塑料的。
加入适量的盐和好多的白芝麻，搅和搅和，弄均匀就行了，后面还要再搅拌。
好多好多油放在锅里加热，用一只木头筷子插进去，很多泡泡就差不多了，关火！晾一分钟，不能马上倒，辣椒会糊的。
把油倒入辣椒盆里，一定要小心哦，顿时沸腾，壮观啊！
用筷子慢慢搅拌，完全搅拌！然后阴凉处盖盖子晾凉。我是第二天打开来，被香晕过去了！
闻辣椒油的香味上瘾！
麻酱拌意面
用料：
意大利面
生抽
盐
白胡椒粉
芝麻酱
香醋
辣萝卜干
香菜
葱
做法：
煮意大利面，别忘了放少许盐，煮至自己喜欢的熟烂程度，捞出沥水，拌上少许油~
辣萝卜干剁碎、葱香菜也剁碎
把所有的拌在一块儿呗~~喷喷香的山寨版“武汉热干面”就好啦~~~
香脆黄油曲奇
用料：
150克黄油
200克低筋面粉
70克细白砂
10-15克纯牛奶
1个蛋清
20克可可粉
做法：
如图，以原味黄油曲奇来说明制作方法。
如图
如图，记得还要加入蛋清，搅拌均匀。
如图
如图
如图
喜欢可可味的，只需筛入20克可可粉就行啦！味道更好！
海鲜蔬菜酱炒意面
用料：
100g螺旋面
西兰花
胡萝卜
海鲜蔬菜酱料理包
橄榄油
做法：
料理包沸水中加热15分钟，保温备用
螺旋面煮15分钟，捞出沥干备用
锅热放橄榄油，配菜炒香
料理包开袋倒入锅中
螺旋面倒入锅中，翻炒均匀
起锅，即可享用
减肥素菜:茄子蒸着吃
茄子吃油，但是考虑身材，考虑耗时，来一道蒜香蒸茄子，既不用过油，又保留了茄子的营养，省时好吃。
用料：
1个茄子
3瓣大蒜
1勺生抽
2勺醋
2-3克盐
2-3克糖
1滴蚝油
2滴香油
适量鸡精
1勺蒸鱼豉油
做法：
茄子洗净切条（可以不去皮，保留花青素），上锅蒸15min。
蒸茄子同时切葱末，蒜末（要多），姜末，吃辣椒可以放干辣椒圈。
调汁:生抽，蒸鱼豉油，陈醋，香油，盐，糖，蚝油，鸡精。
蒸好的茄子倒掉沏出来的水，倒入调好的汁，加入葱姜蒜末。
锅中小火烧油，放几颗花椒炒香捞出，倒入干辣椒圈然后一起淋到茄子表面激香调料。最后撒点熟芝麻，也可撒些香菜末。
窝窝头(玉米面版)
马上要去烟台海培，估计有一段时间不能更新食谱了😩
做一个玉米窝窝头，带着淡淡的奶香味儿，早起赶飞机可以拿着路上吃😌
用料：
5克干酵母粉
50克40°C温水
150克玉米面
200克「风筝」低筋面粉
30克「德运」全脂奶粉
30克细砂糖
150克沸水
做法：
主要材料图。
奶粉忘记拍了，所以把牌子写在原材料里了。
干酵母粉加入40°C的温水，搅拌融化成酵母水。
玉米面粉、细砂糖、低筋面粉、全脂奶粉放入盆用，搅拌均匀。
倒入沸水。
*因为面粉的吸水性不同，建议预留10克调整。
用筷子搅拌成絮状。
加入酵母水。
继续用筷子混合成絮状。
揉成不粘手的面团。
*刚开始不太好揉，散粉比较多，但揉着揉着就成团了。加上是开水烫面，所以面团很软。
取40克，捏成团，再在虎口处整形成圆锥状。
*不用的面团盖保鲜膜，防止变干。
用大拇指在底部戳一个洞。
做好的窝窝头放温暖湿润处发酵30分钟。
*昆明现在大概25°C左右，我直接放在蒸箱里，下面放了碗热水帮助发酵。
发酵好之后，拿出帮助发酵的热水。
蒸箱设定15分钟。
*没有蒸箱就冷水入锅，上汽后再蒸15分钟就行。
蒸好的窝窝头，一点儿都没塌。
还很柔软✌🏻配上豆浆或者牛奶，可以说非常的完美了。
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不定时更新食谱、随笔、游记等。
冰糖雪梨
婆婆最近咳嗽，正好逛菜场看到有卖梨。
梨性凉，有润肺清燥，止咳化痰的功效。
用料：
1个梨
2块冰糖
3-4粒枸杞
做法：
梨清洗干净，用小勺子掏干净（掏核要一点点切开掏，否则底下连着皮的地方容易破开）
偷懒可直接去核切块放入碗中。
掏梨时可蒸锅烧水，减少耗时
梨放入碗内，梨肉塞入，放入冰糖2块枸杞3-4粒
盖上梨盖，锅烧开时，放入锅内，小火隔水蒸1-2个小时，关火焖三分钟
取出即可食用！
番茄土豆牛腩
清淡 下饭  汤汁用来做面条 米线很好吃
用料：
克500牛腩
个1土豆
勺2料酒
片3姜
勺生抽
克盐
6-8个西红柿
做法：
准备番茄6-8个 划两刀 热水烫皮
 牛肉煮一下 去泡沫去腥味 放料酒 放生姜  燒开后 捞起。放少油 炒牛肉 加盐 加少生抽 
牛肉炒一下起锅 炒番茄 炒出汤汁 
把番茄和牛肉放进炖锅 加少许开水 炖2小时 汤多少取决于个人
夏日的尾巴～桃子罐头
桃子🍑漂亮吧💓，夏末秋初，气候转凉也变得干燥了许多。好吃的水果渐渐变少了，抓住夏日的尾巴，封存夏日的味道，和我一起来做好吃的桃子罐头吧，看着粉红粉红的桃子，心情瞬间就好多了。 ​
用料：
8斤桃子
适量冰糖
半个柠檬的量柠檬汁
做法：
桃子用盐清洗后清水洗净，控水
桃子去皮后，横切一刀，纵切六到八瓣，视桃子大小而定，放入盐水盆中防止氧化。
将浸泡好的桃子块捞出后撒适量糖腌5分钟入味。
锅中加水2000ml放入冰糖熬制冰糖水，冰糖水熬制粘稠状，加入柠檬汁。
瓶子清洗干净后要用开水煮做消毒处理。
煮好的瓶子控干水分后再进行装瓶。
瓶子控干水分，将腌制的桃子块装瓶，不要装的太满，瓶口留有空间。
将熬好的糖水倒入瓶子中没过桃子，瓶盖搭在瓶口，上锅蒸20分钟；喜欢口感脆的可以减少时间，不要怕不熟，等放凉后余热就会让它变熟的。
出锅后趁热拧紧瓶盖，倒扣真空，待冷却后放入冰箱冷藏或阴凉的地方保存。
我用的是蒸法，可以保存很长的时间。用这种方法可以做任何水果，上图是我做过的桃子，山楂，葡萄，雪梨水果罐头。
红烧鱼翅
用料：
干40克鱼翅
75克鸭油
25克大葱
25克姜
15克酱油
玉米25克淀粉
6克盐
15克料酒
做法：
将鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂；2。 鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内；3。 炒勺放鸭油上火烧热，炸葱姜块，呈黄色；4。 加料酒、酱油、高汤、精盐、味精，焖五分钟；5。 捞出葱姜块不要，放入鱼翅，再以微火焖10分钟；6。 用水淀粉勾芡，淋鸭油翻勺即成
制作提示
本品需高汤约300克，如果没有高汤可用清水代替
【番茄凤尾鱼辣味意面】厨神的菜谱12/100
既有鱼肉的鲜香，又带有点辣椒的辛辣，还有橄榄、酸豆、番茄带来的酸甜，配上Q弹的意面，可口而又简单的美味，很快就能做出来。
学会这个简单的意面，在不想做菜的时候，至少能保证吃上味道可口的一顿。
用料：
#主材
适量意大利面
1个凤尾鱼罐头
#配料
3瓣大蒜
两颗干辣椒
大约10颗黑橄榄
两茶匙腌酸豆
8颗小番茄
适量新鲜罗勒叶（没有可以不用）
#调料
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
主材
配料
调料
首先，需要两口锅，一口汤锅煮面，一口平底锅做面酱；

汤锅先装上大半锅的水，放在炉子上让它自己烧开，趁着烧水的时间，我们来准备材料；
凤尾鱼盛出，切碎
干辣椒切碎
大蒜切碎
小番茄切半
黑橄榄切半
腌酸豆舀出来用小碗装好
材料准备好后，水应该也烧开了，给水里加一勺点盐，就把意面放汤锅里煮吧
意面软了以后，把它们拨散开；

接下来，我们开始开火做面酱；
平底锅烧热，把浸泡凤尾鱼的油放入；
大蒜和干辣椒入锅炒香；
凤尾鱼、小番茄、黑橄榄、腌酸豆依次入锅翻炒
加入一大勺煮面的面汤，稍微熬一小会，把材料的味道都融合到一起；

加少许盐调味，顺便试试味道，不要太咸
面应该已经煮了大概5-6分钟左右了，用夹子把面从汤锅里转移到平底锅这边来；
再加入半勺面汤；

把面酱和意面搅拌均匀；
完成、装盘；

最后现磨一些黑胡椒，再浇上一小勺初榨橄榄油；
开心的甩开膀子吃吧！
酸菜龙利鱼
每当不想吃饭没食欲的时候，酸菜龙利鱼这道菜总是可以打开我的味蕾，酸辣的汤汁，没有刺的鱼肉，一想起来就口水直流！
用料：
300g龙利鱼
250g酸菜
30g小米椒
50g粉丝
10g小葱
2粒大蒜
少许花椒
2勺料酒
1个浓汤宝
做法：
龙利鱼片鱼片
放盐少许，腌制10分钟，这样肉会更有弹性。
放两勺料酒淀粉少许调均匀
酸菜焯水
焯好水的酸菜煸炒
加两碗水
加浓汤宝味精鸡精白醋小米椒调味
加粉丝15秒捞出
捞出
汤烧沸下鱼片
汤沸鱼片立刻捞出保持弹性，时间久了鱼就老了，然后汤盛出，上边放葱花蒜末花椒
最重要一步，油烧八成热，浇热油，大功告成
木棉花土茯苓赤小豆煲雞腳
用料：
木棉花
土茯苓
雞腳
豬骨
赤小豆
蜜棗
薑片
做法：
雞腳飛水剪去指甲。豬骨飛水洗淨。木棉花，赤小豆提前浸泡清洗。土茯苓切片。
所有材料冷水入鍋2小時即可。
红酒炖牛尾
用料：
500克牛尾  
1个洋葱
1根胡萝卜
1杯红酒
3个有机西红柿
30克橄榄油
1汤匙淀粉
适量盐
装饰迷迭香
做法：
黑胡椒、淀粉腌制牛尾二十分钟
备料切碎
不粘锅热油 煎牛尾 煎至金黄
放入洋葱胡萝卜翻炒，忘记拍制作番茄的过程了：热油炒软番茄，加入番茄沙司
炒制变色后的洋葱牛尾胡萝卜移入砂锅，目的是比较好煮，加入炒好的番茄，倒入一杯红酒，加入一碗水
盖好炖煮小火一个半小时，差不多五十分钟时要打开盖子关心一下，睡的还不错就继续焖煮，加入适量盐
掐几个新鲜的迷迭香，就完成最后的成品啦～ 超级浓郁的肉香和酒香，美妙的平衡感，汤汁很下饭，吃不完的话可以留作面食的浇头。
每日减脂果蔬汁day63
果然易胖体质就是要更多注意饮食
用料：
3勺红豆薏米粉
1/3根苦瓜
1个梨子
1根香蕉
适量水
做法：
仗着生病了，就不注意饮食，尤其是晚上更是没怎么注意，果然体重不掉了，又回到了那个小节点，想哭😭
其实放松警惕的，除了晚餐，还有各色饮料，尤其是食堂早餐的包子和甜豆浆，唉，我还是坚持几天果蔬汁，回到生病前吧。
易胖体质真的累，稍不注意，就功亏一篑。
糖醋草鱼
用料：
1条草鱼
若干淀粉
若干糖
若干醋
若干白糖
50ml料酒
若干姜
若干番茄酱
若干盐
3勺生抽
若干蚝油
若干葱姜蒜
做法：
只想做个简单的菜谱，因为每个人的口味不同，具体使用了多少调味料我真的木有去测量。
总感觉鲤鱼🐟是用来看的所以从来不吃鲤鱼。草鱼洗净花刀，用盐提前半小时腌制一下。这里注意，把盐塞进花刀部位，以及抹到鱼肚子里，鱼表面也需要涂抹一下盐。半小时即可。半小时后冲洗一下，放进盆里，冲上料酒，去腥 ，10分钟吧。
控干净水分，直接涂抹上干淀粉是不可以的，我先把淀粉加水和粘稠加点胡椒和少许盐涂抹在鱼身上，然后涂抹上干淀粉。保持表面干燥。
油锅加半锅油烧热，凉到7分热，（总感觉熟油吃了才好 ），鱼下锅，戴手套，用勺子将油浇满整条鱼。无论用什么办法，来回炸15分钟，熟了即可。拿出来备用
我没有另外起锅，把油锅里面的油倒入干容器里，不用刷锅，剩下的油底儿将切好的葱姜蒜放进去炒一下，倒入蕃茄酱。倒入半勺子熟油，翻炒，倒入蚝油、倒入生抽我用的味达美，倒入少许胡椒粉，倒入糖、盐、白醋醋都可以没有什么顺序，期间尝一下适不适合自己家人口味。
最后把刚才剩下的、抹鱼的淀粉糊糊加点水融化开倒进去，搅拌均匀了，汤汁浓稠了，直接浇到炸好的鱼身上。要是有绿色的小葱圈和白芝麻就更好了。盘底垫生菜🥬也很好看 奈何我们家只有菠菜了。
爱心青豆火腿沙拉
生活需要仪式感。
仅为记录自己做的菜。
用料：
1厚片火腿
适量青豆
适量味好美沙拉酱
做法：
准备食材
装饰好餐盘备用
青豆开水下锅，开锅后煮三分钟捞出
火腿切成菱形块，开水下锅，随即捞出，只为消消毒
用味好美沙拉酱将放到常温的火腿和青豆拌匀后，在模具里按压一下。太松散不好脱模
爱心青豆沙拉完成啦。
红糖干果全麦面包
用料：
125g全麦粉
125g高粉
160g牛奶
30g红糖
1又二分之一勺酵母
二分之一勺盐
30g橄榄油
一把干果（葡萄干蔓越莓之类的）
做法：
除干果外原材料放入面包机／厨师机，开始和面
揉到差不多好了再撒入干果继续揉，揉到出膜后发酵。
用手指捅一下，窟窿不易回复就是发好了，如果一捅面塌了是发过头了。
轻揉排气饧十分钟后再整成你喜欢的形状，放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵。
发好后（发好标准同一发）筛上面粉，用刀片割上自己喜欢的样子，烤箱预热180度30分钟。我的烤箱中层离上管有点近，所以习惯加盖锡纸。
Krups冰糖桂花米浆
冰糖，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功效，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
桂花, 性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的"桂花露"，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效。
混合煮过的米饭🍚，一道养生功效的米浆汁就完成
用料：
270克米饭
1600克纯净水
150克冰糖
少许桂花
做法：
食材准备
纯净水，冰糖，桂花，按蒸煮键，130度，无转速，时间10分钟，让冰糖的甜充分融化于水中，桂花的香味充分融其中
完全融合其中后成品
F1多功能刀头，米饭倒入，粉碎功能，12转速，我打了五分钟，期间会停一停，我喜欢比较细腻
成品如牛奶般丝滑，桂花香味沁入心脾。
花开富贵🌺上海青
简单的几个步骤就做出我吃不起上海青了
用料：
8颗上海青
适量红椒、蒜
适量盐、糖、酱油、蚝油
适量水淀粉
做法：
上海青整齐切开菜根头（如图）
菜根、叶浸泡干净后沥干水
红椒、蒜切碎备用
粉丝用水泡软
锅里放入少许油，水开后放入菜叶煮熟捞出沥干水分
如图摆好
锅里继续放入菜根头煮熟捞出
如图摆盘
粉丝过一过热水
如图放入
锅里热油倒入红椒、蒜蓉爆香
放入盐、糖、酱油、蚝油
拌均匀试味再调整
味道调整好后倒入水淀粉勾芡
料汁淋上粉丝上，o了
花开富贵上海青
南瓜司康饼
南瓜司康饼，老外的烧饼，又名英式松饼，早餐和下午茶必备的食物，配上黄油和果酱一起吃味道真的绝配，司康饼的口味非常多甜的咸的都有，这款司康饼加入了天然南瓜粉，不用黃油改用椰子油，把牛奶改为无糖豆浆，不但特出了南瓜的香味，不但把它的营养成分提高了，同时減低了脂肪相对会更健康，你还等吗？为你和家人做出健康的选择吧！
用料：
205克标准粉（面粉）
30克天然南瓜粉
8克泡打粉
55克白糖
40克合桃仁
20克南瓜子仁
30克椰子油
125毫升无糖豆浆
一个鸡蛋
做法：
南瓜粉、糖和泡打粉加入面粉中混合均匀
合桃仁和南瓜子仁切碎
把切碎的合桃仁和南瓜子仁加入面粉中混合
加入椰子油混合均匀
把豆浆倒入面粉中拌匀成面团
面团不能过分揉
用擀面杖压平反复复合  
做出来的康司层次分明
用工具切成小块
把鸡蛋分开蛋黃和蛋清
用蛋黄扫上司康饼面上
烤箱200度，预热5分钟 烤10分钟 关火后再焖5分钟取出
金黄色的南瓜司康饼出炉啦！
冬瓜馅小笼包
我妈妈做的小笼包，冬瓜馅的，好好次，分享给大家😊
用料：
#皮儿
面粉
发酵粉/老面
水
#馅儿
冬瓜
盐
酱油
十三香
味精
香油
姜末
豆瓣酱
花生油
做法：
面粉里放入发酵粉或者老面儿
加入适量的水
和成面团
盖盖儿，发着
（我妈妈用的是老面）
锅中少许
油热后加入姜末
小火煸香
再放入少许豆瓣酱，一定要少许，我妈都说了三遍了，提香
炒香后，关火
放凉 备用
（不用盛出来，锅里晾着就行）
冬瓜去皮去瓤
擦成擦成丝
放入容器中
加入少许盐
搅拌均匀
静置 .......
冬瓜静置
20分钟左右后，汁水都出来了
而后用手挤出水分
放到案板上
剁碎
再放入步骤二的锅中
再加入少许酱油
（因为冬瓜之前已经用盐sha过水了，所以没必要放盐了，酱油也要少放，还有豆瓣酱也要少放，不然会咸的）
再加入十三香，少许味精，芝麻香油
（不介意吃葱的可以放些葱花）
搅拌均匀
面开后
再和几下
搓成长条
切成小剂子（枣大的）
擀皮包馅
（就是包包子，大家都会吧）
包子包好后
凉锅放入
开锅8-10分钟就行了
红薯粥（料理机版）
用料：
2个红薯
适量大米
5-6颗红枣
11粒枸杞
做法：
红薯洗干净去皮切小块
大米枸杞洗干净备用
红枣洗干净去核倒入料理机里
然后把米和枸杞加入适量的水倒进破壁机里
倒入红薯一起
加入800毫升的水
点击煮粥键就可以启动了
这个就是成品既香浓又美味
开心花甲
用料：
1把金针菇
1把粉丝
2根香菜
1勺盐
1勺蚝油
3勺酱油
三分之一瓶啤酒
1斤花甲
1张锡纸
做法：
平底锅或者砂锅（最好），铺上锡纸，放入金针菇
铺上泡好的粉丝
再铺上泡洗好的花甲
淋入准备好的汤汁（蒜蓉、啤酒三分之一罐、豉油三勺、糖一勺、盐一勺、如果你们喜欢辣加点小米椒碎、加一勺油）
包好中小火盖好盖子十分钟
出锅撒些小葱和香菜
【自在素养】芥叶跑蛋
用料：
2个鸡蛋
6片芥兰叶子
1勺料酒
5克盐
1小勺芝麻
1小勺胡椒粉
做法：
芥兰叶子洗净切小
热锅倒油放入叶子铺满锅内
鸡蛋加盐和胡椒粉打匀，倒入锅内
稍微转动锅身，让蛋液铺满，待蛋液初步凝固后撒芝麻
小火加热至蛋液全部凝固至熟
绿豆凉粉
用料：
一杯绿豆淀粉
5杯清水
黄瓜
香菜
辣椒油
盐
生抽
醋
味精
黑芝麻
做法：
绿豆淀粉，要是买散装的，可以通过查看他的颗粒辨认，绿豆淀粉里面都会有细小颗粒的。店家告诉我的。他还告诉我，绿豆淀粉价格贵且利用率不高，但是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽，还具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等
用1杯淀粉兑5杯清水，调成淀粉糊
上火，小火慢慢搅拌至透明状，粘稠
将烧好的面糊放到盘内，刮平，盖保鲜膜，放冰箱冷藏至凝固
将盛凉粉的盘子倒扣，取出
将其切成方块或者条形
黄瓜用刨丝器刨丝，香菜切断，将其码在凉粉上
生抽加醋，放入少许盐、香油、味精搅拌调味，浇淋在凉粉上
将黄瓜丝和香菜码在凉粉上面，挖一勺辣椒酱放上，撒少许熟黑芝麻点缀，即可
番茄烧豆腐
用料：
1块老豆腐
1个番茄
小半个洋葱
4〜5朵木耳
3片生姜
做法：
豆腐切薄块，洋葱切丝、番茄切片
锅烧热倒入油，豆腐块炸至金黄色，沥油捞起待用。
番茄片、洋葱丝下油锅背炒，放入炸过的豆腐，把生姜和木耳下锅，放生抽翻炒，加糖和盐、鸡精，加少量的水，快递翻炒，汁收即可装盘咯！
黑椒土豆泥
用料：
1个大土豆
3勺盐
3勺牛奶
1勺黑胡椒
20克黄油
2勺蚝油
1勺淀粉
1小把罗勒粉
做法：
土豆洗净切块，放在蒸架上蒸到用筷子戳进去是软的
拿出，用硅胶铲压成泥
锅内放入黄油块，小火融化后，放入土豆泥搅拌均匀
装盘
锅内放入少量清水，放入上述的盐、蚝油、胡椒粉，加入搅拌好的水淀粉收汁
淋在上面即可，可以在上面撒些罗勒粉
炝莲白
麻辣酸香脆~

感觉莲花白只有这样做才好吃。

能吃嗨的素菜… ጿ ኈ ቼ ዽ ጿ ኈ
用料：
200克莲花白
适量葱姜蒜
20克干辣皮
10粒花椒
10粒麻椒
20克花生油
2克盐
2克鸡精
10克香醋
5克生抽
做法：
☝🏻️起锅烧油，油热先放入花椒麻椒 小火爆香。
然后漏勺漏出花椒，丢掉不要。

✌🏻️接着倒入葱姜蒜爆香后，
把包包菜的梗先倒进去炒两下，
再倒入全部叶片，

🤟同时加生抽、香醋，盐，糖，
大火快速翻炒，半分钟。
    加入鸡汁/鸡粉，炒匀出锅👌🏻。
萝卜豆腐丸子
用料：
一块豆腐
两根根青萝卜
两个鸡蛋
100克面粉
2克盐
一勺十三香
一勺生抽
一勺老抽
一勺耗油
做法：
鸡胸肉是剩余料，就加进来了
萝卜切碎，葱切碎，不喜欢姜，没有放，喜欢的可以放姜末
豆腐捏碎，萝卜，鸡胸肉，面粉，葱花，调料等混合均匀，我没加水，因为萝卜出水，混合均匀后十分钟就可以成糊，方便挤出丸子形状
虎口挤丸子
油温六成热即可开始挤丸子，开中火，下油锅的丸子不会让油温持续升高反正里面不熟，外面糊了，前提是挤丸子速度不能太慢，具体看炸的情况
一定不能油温太高，不太熟可以复炸，一般素丸子比较容易熟，这个加鸡胸肉是上一道菜的边角余料才加进来的
喜欢吃老的炸久点
自制粽子
婆婆每年都包粽子，小区内好多人都爱吃婆婆包的，一到节前就开始给送各种材料，我最爱的还是小枣和蜜豆的，有时间就学起来，也充分证明了一看就会，一做就废，不过包了几个也就会了，上图就是我的成品
用料：
适量圆糯米
适量苇叶
适量蜜豆
适量小枣
适量绳子
做法：
圆糯米用水洗一下，清水泡3到4小时，一定要圆糯米
泡糯米过程中就可以煮苇叶了，水要没过苇叶，最好用东西压住，水开几分钟后就可以关火了，然后用清水逐一洗干净，放一边备用
小枣洗净备用，蜜豆和缠粽子的绳子准备好
两片苇叶，下面那片压住上面那片
卷起来，右手的压住左手的，
放一个枣，可以堵住下面的小孔，不容易漏米
放糯米，再放两个枣，米不能多，要不包起来会容易漏米，这个包的是小枣的，蜜豆的是底下放一个小枣，适量蜜豆和糯米搅拌到一起包就可以了，具体包法可以看步骤9的视频
把上面的叶子盖住，如图，用绳子捆起来即可，绳子一定要紧，要不容易松开
包法2-1
包法2-2
包好啦
包好后长出粽子的苇叶，用剪子剪下去会更美观
挨个放到蒸锅里，每个空隙都塞满，最多放三分之二
找出祖传的大石头🤭，用蒸锅屉压住粽子，再放上石头，也可以用别的压，就是为了不让粽子来回动，保证完全煮透，加水，水要完全没过粽子，盖住，大火煮开后转中火，让它持续咕嘟着，煮90分钟到100分钟即可
出锅，这是晾凉后的粽子，苇叶的香味很特别，粽子超级好吃
茭白炒牛肉
一点儿生活的痕迹，记录下来，仅此而已
用料：
8根约1斤左右茭白
250克左右牛肉
1－2瓣蒜
1棵䓤
适量盐
适量糖
适量𧐢油
适量生抽
1勺淀粉
做法：
茭白去外皮，清洗干净
切丝
牛肉切丝
加入少许盐、糖、生抽、𧐢油、淀粉、油抓匀腌制
腌制10分钟左右
热锅放油放入牛肉翻炒片刻
肉色变白离锅
加入油、蒜瓣、茭白翻炒片刻
茭白变软加入牛肉炒均匀
加入少许盐、糖、𧐢油调味翻炒
最后加入葱段炒匀即可上桌
切成丝的茭白吸收了牛肉的香味，很好吃😋喜欢辣的也所以加入辣椒一起炒，广东的气候让人吃不起太多辣椒，所以省了。
简单美味的佳肴奉上
腌糖蒜
每年春天新蒜下来的时候，都要腌上一大罐。原因是爸妈喜欢吃，尤其是到冬天家里吃涮羊肉的时候必不可少。糖蒜酸甜爽脆，解膩去醒，预防流感，好处多多。
用料：
3000g大蒜
2~3L米醋
1000g绵白糖
适量蜂蜜
少许盐
做法：
1.选好大蒜去皮洗净，剥去2层外皮，中心的杆留1~1.5cm。
2.将大蒜泡在淡盐水中 杀菌，去辛辣味。
浸泡24小时后捞出晾干。
把大蒜把朝下控干水份1-2天备用。
1.根据上述比例或自己的喜爱调整糖醋量，加入适量蜂蜜味道更好，而且利于保存。
2.封好盖子放阴凉处静置一个月就可以了。
培根金针菇卷
这是黑胡椒版本的
晚上又做了蚝油版本的，但是没拍照。

步骤跟这个差不多
只是在煎的时候放入调料汁，调料汁是用一勺耗油，三勺酱油，一勺糖，两勺水再兑入少量水淀粉调成的。

收收汁，之后也可以另外撒些芝麻，有汤汁的金针菇更入味。
用料：
培根
金针菇
黑胡椒粉
做法：
金针菇切掉根，洗净控干水，撒上黑胡椒粉。培根一分为二，备好牙签。

取适量金针菇，用培根卷上用牙签固定
平底锅放入少量油，中火煎的时候可以盖上锅盖小焖一下。记得翻面。
装盘，牙签拔掉。可以了。
日式照烧汁
照烧汁是日餐当中的经典，它的应用可以说是无处不在，象照烧三文鱼，照烧鸡，照烧煎豆腐...

今天的做法是照烧汁，在此基础上再继续煮10-15分钟，更浓稠一些之后就是照烧酱，大家也可以回去试一下。

照烧煎豆腐的做法请点击链接https://www.xiachufang.com/recipe/103830599/
用料：
50毫升生抽
20克粗糖
50毫升味醂
五六片姜
20毫升植物油
一小勺香油
适量熟芝麻（可选）
做法：
平底锅中加植物油，香油和姜，中小火炒两三分钟。
加入粗糖，稍微炒匀一下。
再入味醂和生抽
搅拌均匀，小火慢熬10分钟左右，至汤汁收半。
此时可以加入炒熟的芝麻。这里的芝麻是可选的，如果你不喜欢的话，可以直接忽略这一步。
在稍微炒制两三分钟即可
超级好吃的照烧汁！
绿咖喱鸡肉虾仁煲/铸铁锅版
绿咖喱是三种咖喱中独特的存在～
青辣椒和罗勒的搭配让咖喱除了淡淡的辣味
更有一丝鲜甜
最适合做鸡肉和海鲜的料理
丰富的蛋白质也适合健身人士享用～
用料：
鸡翅根若干
黑虎虾若干 
半个紫洋葱
一根胡萝卜
罗勒叶一点点
红尖椒半个
椰浆100g
绿咖喱2勺
姜片一点点
大蒜半头
料酒
生抽、老抽、盐
做法：
鸡翅根划几刀～用料酒、生抽、老抽、盐腌一下，十分钟就行
洋葱和胡萝卜切碎
准备姜片，大蒜和红尖椒丝
黑虎虾切两半～
越南黑虎虾真好吃，又Q又脆！
热锅放油，把大蒜煸香
煎一下鸡翅根
加点热水煮一下鸡翅根
放绿咖喱、椰浆
这个看口味放
胡萝卜、洋葱放入
盖锅盖小火焖煮10分钟
鸡翅根煮好之后
红椒丝和虾稍微煮一分钟就好了
放点罗勒提香，做好啦～
柳叶茶
用料：
适量柳叶
做法：
采摘柳叶
清洗干净
上锅蒸
蒸完是这个颜色
阳光下晒干
锅里小火炒，然后保存即可。
水晶月饼
水晶粉100g+麦芽糖水300g 草莓和凤梨水果馅各一袋
用料：
100g水晶粉
300g麦芽糖水
200g白开水
200g馅料草莓&凤梨
做法：
清水100g+麦芽糖浆300g搅匀，加热至沸腾
水晶粉+100g清水搅匀。
将之前烧开的糖水加入，并再次搅匀。
放入一平盘或盆，放入蒸锅
蒸大约15分钟，即可取出凉凉。待用
用15g小勺，把馅料挖成均等15g/个的小球
如果你喜欢吃双重口味，用小刀切开，把两种馅拼上
带好一次性手套，因为食材超清透，沾染一粒灰尘就失败了。
取出之前蒸好的皮(注不烫手即可，不能太凉)
每个皮35g，搓球，用手掌压扁，中间厚，边稍薄。
将之前准备好的馅放在皮中间
将皮放在虎口处，一挤就收口了。
将模具内涂好白油
将食材用力挤入，保证下面全接触，无空气。
保鮮膜封口，以免串味，放冷藏两小时后
即可脱模，食用。
麦芽糖甜度不高，皮很Q，弹牙。小朋友很爱吃。
黄金鸡排豚骨拉面
用料：
半块鸡胸脯
一袋豚骨拉面［含调味汁］
一小颗西兰花
一枚鸡蛋
葱花
芝麻
生抽
意大利醋
玫瑰酒
食盐
香油
做法：
1.将鸡肉切成细片，入生抽、醋、盐、玫瑰酒拌匀腌至入味
2.冷水加调味汁将拉面煮上
3.当拉面快好的时候，平底锅加橄榄油中火将鸡排煎好
4.拉面出锅，鸡排堆至顶端，以西兰花，煮好的蛋切半，葱花和芝麻装饰，最后淋几滴香油
红烧牛肉面
用料：
700克牛肉
1勺豆瓣酱
1勺番茄酱
1块桂皮
5片姜
2根葱
3片香叶
4个八角
3个干辣椒
小半个洋葱
10克冰糖
6瓣大蒜
5克茴香
牛肉焯水用
5片姜
10粒花椒
面条
450克雪花粉
50山芋淀粉
4克小苏打
4克盐
230--250克水
做法：
我这块牛肉买的太瘦，一定要肥一点的才好。
切大块，清水浸泡过夜。
血水泡出来的牛肉清洗干净，稍微控一下水，加1.5勺(调味勺)盐、料酒抓匀，腌2个小时。
腌好的牛肉用冷水冲洗一下，加姜片、花椒、冷水，烧开，洗干净待用。
牛肉块切大一点，要不焯完水就缩没了。洗牛肉记得用热水。
准备作料。
热锅冷油，把作料下油锅炒香，转小火，加冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。
加一勺番茄酱。
加一勺豆瓣酱，喜辣的可以加郫县豆瓣酱。
下葱段继续翻炒。
下牛肉翻炒均匀，加四勺生抽，一勺老抽。
翻炒均匀后，加开水，烧开后尝尝味道，淡了可以在这时候加盐。
入高压锅，煮肉档。
面粉、淀粉、盐、小苏打称量好，加水搅拌成絮状。做面条面还是硬点好，面和水的比例，不要超过2:1。
揉成面团，盖布静置20分钟。
揉成光滑的面团。
撒干面，擀成面皮，我分成四次擀的，一是擀面杖不够长，二是面案也不够大。
折起来，切成面条。
宽的、细的，你随意，个人觉得还是宽面好吃。
水宽点，下面。
娃说，还行。
鸡丝凉面
夏天吃凉面最合适啦 而且经测试隔夜当饭盒菜也完全没有问题哦！看来这个夏天要经常登场了～

制作时间：20分钟
用料：
鸡肉丝
面条
黄瓜
花生酱
豆瓣酱
辣椒油
油
做法：
面条下好切记要少量分次立刻浸泡在冰水里 完全冷却后沥干水分。然后拌入少量的食用油防止粘连。
鸡丝用料酒和盐稍微抓一下 下热水汆熟 沥干水分备用；黄瓜切丝。
拌的酱我喜欢用颗粒型的花生酱加豆瓣酱当然还有辣油 加水调成适当的厚度。因为是带饭菜，不宜太稀，否则不单放的话面条都泡烂就不好吃啦。
漂亮地码好 完成！
快手巧克力熔岩蛋糕
用料：
1个鸡蛋
8克黄油
25克低筋面粉
60克好时巧克力酱
1克泡打粉
做法：
黄油8克微波炉20秒溶化，加入60g好时巧克力酱拌匀，25g低筋面粉1g泡打粉过筛入巧克力酱，用刮板搅至无颗粒状
鸡蛋一个直接打蛋器打到有泡状（我用的雀巢咖啡送的电动打泡器并没有完全打发）
把打出很多小泡的蛋液倒入巧克力面酱拌匀
拌均匀后装入容器1/2满，烤箱180度10分钟
轻咖喱鸡肉炒杂蔬（不亏嘴减肥餐）
今天在小红书上看到一道咖喱鸡肉，号称是减肥餐，我一看配方差点没气死，两块鸡胸配100g咖喱块，再配米饭，你告诉我是减肥餐？100g咖喱轻松就500大卡热量了好么？再加上煎鸡胸和米饭，一顿饭怎么也得600大卡热量吧。结果那条还巨多人收藏，迷之减肥餐。
但那道菜的思路是对的，只是需要在很多地方做减法，所以今天我就来给它改良下，变成好吃又低卡的一餐，保证味道好哟～
用料：
#主料 
250g鸡胸肉
100g西兰花
50g胡萝卜
30g好侍咖喱块
#调料
5g橄榄油
一勺料酒
2-3瓣蒜
少许盐
少许胡椒粉
少许生粉
做法：
原料合影，鸡胸肉换成鸡腿肉会更嫩。胡萝卜可以没有。
肌肉洗净切成小块。
加入一勺料酒
少许生粉
少许盐
少许胡椒粉
搅拌均匀，腌制10分钟以上。
腌制的时候、胡萝卜切小块或者片都可以。
西兰花掰成小朵。
蒜切片。
西兰花和胡萝卜用水焯一下，因为一会儿还要煮，所以水开后一分钟就好。
捞出备用。
平底锅小火，下橄榄油，下蒜片煎到微微发黄。
下鸡胸煎，可以一直保持小火或中火。
煎至鸡肉丁变色，六七成熟。
加入30g咖喱块（就是一整盒的三分之一）。
加温水。
煮至咖喱块融化开。
混入刚才的杂蔬。
一起熬煮3-5分钟即可。
一份非常清新的轻咖喱杂蔬鸡肉就OK啦～
清炖冰糖木瓜
用料：
木瓜
冰糖
清水
做法：
将木瓜去籽、去皮，切成小块
锅中加清水，加木瓜和冰糖，上火炖20分钟即可
广式云吞
开学季
妈妈的早餐铺开张
用料：
50张云吞皮
250克猪肉
10克蚝油
15克生抽
2克盐
1个鸡蛋
1/4勺胡椒粉
8克麻油
适量黑木耳
适量香菜
做法：
木耳提前泡发、洗净、切丝；香菜洗净、切段；虾仁解冻、洗干净、厨房纸吸干水分，剪刀剪成3段。
肉也是提前用小美洗干净，冷冻2-3小时（如果冰箱冷冻时间较长的肉，请一定拿出来回温15分钟左右，以免伤到刀头），放入主锅。
Turbo键2秒3次，（视自己的喜好，选择2次或3次）点左上角小房子解锁。
放入鸡蛋、生抽、蚝油、盐，1-2分钟反转速度3上劲。
加入木耳丝、香菜、虾仁、麻油，20－30秒反转速度3拌匀。
取出，放入盘中备用。
云吞皮放手心，放入馅心，对角线折下，留一个小角，然后用手延着馅心轻轻捏一圈。
包法见视频。
最好现吃现做。
胜过肯德基的烤翅（蒜香蜜汁味）
宝贝喜欢吃烤翅，自己在家也可以做出胜过肯德基的烤翅！
用料：
7-8个鸡翅
2勺生抽
1小勺料酒
2-3克盐
1勺耗油
少许，（刷鸡翅表面时用）蜂蜜
4-5瓣大蒜
少许姜末
1克胡椒粉
做法：
买来的翅中清洗干净，捞出备用
在每个鸡翅上都划二刀，以便腌时更好的入味
把处理好的鸡翅放到一个盆里，加入生抽、料酒、耗油、盐、胡椒粉等调料，用手抓匀给鸡翅做按摩，再倒入蒜末和姜末继续抓拌
抓拌按摩如上图
装入密封袋放冰箱保鲜层腌制至少2小时，时间越长越入味！我是头天晚上腌制，第二天早上烤的，入味的口感就会更好！
放在烤盘摆好，烤箱提前预热，180度上下火烘烤10分钟，取出在每个鸡翅上刷蜂蜜，再次送入烘烤10分钟，第二次取出翻面刷蜂蜜，再送去烤箱烤5分钟即可！
刚出烤箱忘记第一时间拍照了，那就看看摆盘以后成品的效果吧～
紫薯花面包
女儿不爱吃粗粮，故将紫薯做进面包里。做作的丫头吃得很欢嘛！
用料：
380g高筋面粉
120g低筋面粉
1个鸡蛋
200ml牛奶
20g蜂蜜
50g糖
6g盐
8g酵母
40g黄油
做法：
除黄油、盐以外所有材料放进面包机，点和面程序
面团成型后放入黄油。待黄油完全融入后放入盐（后盐法更易出膜）
和面结束后根据面团情况选择继续和面或者手工揉揉。（因为我的落后面包机最多只能选两次和面，每次15分钟，基本还需手工摔两次）
第一次发酵。待手插入面团不塌陷，则表示OK了，取出整形吧！就按你最爱的造型操作。
第一次发酵时，就做紫薯馅吧！紫薯洗尽、上锅、蒸熟、捣碎、放入块状黄油继续捣碎、放入炼乳拌匀
我做的这样的
成品就是这样！很香很软很好吃
南瓜大米糕
用料：
400g大米
2个鸡蛋
300g南瓜（去皮）
4g酵母
若干果干
搅拌机，蒸盘
做法：
400g 大米浸泡6小时。
300g 去皮南瓜切片备用。
大米控干水分，2个鸡蛋，一勺白糖，南瓜片，倒入破壁机，打成米浆
加入4g 酵母，搅拌均匀，等待发酵至2倍大
将气孔搅拌至顺滑，烤盘底部刷油，倒入7分满，点缀自己喜欢的果干。
烧开水后，入锅蒸30分钟。之后关火焖5分钟
成功
嘎嘣脆的青菜头
冬季的重庆，果蔬食材依然丰富，除了常见的蔬菜，还有冬天才有的青菜头。说起这个菜，有些外地朋友估计不知道是什么菜，但是说起它的另一个变身～～榨菜，几乎国人皆知。榨菜好吃，制作工艺较复杂一点，且适合作为菜品的辅材调味增鲜。今天掌柜介绍青菜头另一种家常做法，做起简单，吃起爽口😍
用料：
1颗青菜头
1小勺盐
3个干红辣椒🌶️
适量红花椒
1片姜
1瓣蒜瓣
1根小葱
2大勺菜油（或色拉油）
做法：
买青菜头挑选重一点，份量轻的有可能是空心的。青菜头两颗，洗净，如左边👈那颗剥皮去茎。
剥净的青菜头切成薄片，装入碗中。
放入1小勺食盐，拌匀腌制半小时左右（根据食材大小和切片的厚度调整腌制时间长短😀）
1瓣大蒜，1小片姜切成粗粒；3根干红辣椒🌶️剪成小块；葱切成葱花。
半小时后，青菜头有腌制好，有水分渗出，倒去水即可。（腌好的青菜头有些许盐味，去除了青菜头原有的苦味）将切好的姜蒜碎末、干辣椒块、葱花撒在上面。
热锅冷油，2勺菜油烧至六成热，放入花椒，待花椒炒香，铲去花椒粒，将滚油泼入青菜头碗中。滚油浇出姜蒜、辣椒和葱花的香味即可。
吃的时候把面上香料跟菜拌匀，香味扑鼻，不油腻，嘎嘣脆的呀，不想放筷子🥢这道菜配粥爽口开胃，配汤锅肉食类解腻。
宝宝辅食：牡蛎豆腐饼（1岁＋）
牡蛎，是妈妈们很喜欢给宝宝吃的海味之一，原因就是牡蛎中锌含量那是相当的高，蛋白质也很丰富！
牡蛎这种海味对于某些宝宝来说，直接吃还是有些腥味的。小宝宝还无法理解牡蛎的鲜美也是情理之中。妈妈们可以像这样把牡蛎和豆腐搭配，做成牡蛎饼来给宝宝吃。
用料：
2克坚果拌饭料
5克山茶油
50克豆腐
30克牡蛎
1个蛋黄
10克玉米淀粉
15克胡萝卜
做法：
牡蛎处理干净切碎，胡萝卜切碎
豆腐捣泥
豆腐中加入牡蛎碎、胡萝卜碎、蛋黄、坚果拌饭料、淀粉搅拌均，整理成小饼。
锅中刷山茶油，煎小饼
煎至两面金黄出锅即可。
【牛奶炖鸡汤】无水无油满满骨胶原
首先声明：众口难调，跟我念：重口难调。
不能保证每个人都喜欢，尤其不喜欢牛奶，不喜欢清淡鸡汤的同学请谨慎斟酌再试验，这不是用来克服天敌的食谱。
假如你是无法忍受不加葱姜蒜辣椒单单只加盐调味清鸡汤的重口人士，请慎重！！
假如你喜欢椰奶炖鸡，尤其爱各类炖品的南方同学，会比较容易接受这一款。


方子来自《阿宝靓汤》
炖煮时不加水，只放牛奶。不用油，金黄来自鸡本身。

不喜欢红枣的可以不放；盐放不放随意。
鸡买小些免得牛奶盖不没，店家可以代为处理干净并切块。
只要回家把材料放进砂锅，细火慢炖，就能品尝原汁原味。
用料：
1只净鸡
1L鲜牛奶
数颗红枣
两片生姜
1只汤锅/炖锅/砂锅/焖锅
做法：
生姜切片，红枣洗净去核；

土鸡一只净重约两斤左右，先切去头部和尾端，再慢慢去除外皮多余脂肪部位。然后斩成大块。
锅内水烧滚，

放入鸡块下去氽烫飞水，

待水再次沸腾即可将鸡块捞出。将水倒掉。
鸡，红枣，姜片一起放入汤锅，

再倒入1L鲜奶，基本盖没鸡块

（不加任何水，只放牛奶）
大火煮滚之后，转为小火慢炖约2小时40分钟。
无需其他任何调料即可食用，不需要加多余的水酒葱。乃至盐都可以不用放。
缀着朵朵金黄的奶白汤底，浓香鲜美，温润和谐，营养又美肤。
剩下一些汤放凉后像鱼冻一样凝结起来，可见胶质满满。
眉豆莲藕煲猪手
用料：
一副半（不连蹄髈/肘子）猪手
一大节（一斤）粉藕
三四把眉豆
一块（珍贵的十年靓陈皮啊）陈皮
一块姜
做法：
猪手飞水（水里放葱姜料酒），别的骨头、肉、鸡什么的可以不飞，但猪手一定要飞水，去除腥骚异味
飞好的猪手洗干净血沫放进瓦罐，放进所有材料，一次加足水，眉豆不用浸泡洗干净就直接放进去
加一小勺醋，大火滚开滚十来分钟转小火煲2小时左右，撇去浮油，落盐调味
玉米浓汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的252道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。

为什么说这个玉米浓汤跟别的汤不一样呢
因为它是把里面的蔬菜用搅拌机打碎
然后再过滤掉大块儿的食物或者玉米皮
这样蔬菜的营养就全在汤里了

而并不是像传统的鸡汤，骨汤啊
炖完的汤里几乎都是油脂
而最营养的部分还在肉里

那既然有搅拌这一步
就非常适合小宝宝吃了
而且还更好吸收
用料：
适量玉米
适量洋葱
适量土豆
做法：
准备一份洋葱，两份土豆，两份玉米粒。
锅中倒入底油，把洋葱炒软后，下入土豆和玉米粒，翻炒一会儿。
加水炖至土豆变软。大约需要20分钟，土豆用筷子一戳就变软，即可。
把锅中的食物转移至搅拌机中，搅拌成浓稠汤状。小宝宝可以在搅拌后过筛。
加少许盐调味（周岁下可省略）。
关火后，倒入少许淡奶油，牛奶或者泡好的奶粉，增加一点奶香味。
搅拌均匀就可以出锅啦。
桂花黄油曲奇
有人送了很香的干桂花，所以出现了这个灵感～是在tinrry黄油曲奇的配方基础上改的。
用料：
120克无盐黄油
130克低筋面粉
50克细砂糖
1个蛋黄
2克干桂花
1克盐
1克香草精
做法：
干桂花洒在黄油上，一起软化到软膏状（像牙膏的感觉）
加盐，电动打蛋器中速打发到黄油稍微发白
细砂糖分两次加入黄油，加入后电动打蛋器低速搅打两三圈即可（不要打太久！！
加入香草精和蛋黄，打蛋器搅打均匀（如果黄油有溅到盆壁上可以拿刮刀整理一下
（舍不得打蛋器头上的黄油可以在这一步之前想办法搞下来…）分两次，筛入低筋面粉，切拌均匀。一定要分两次！切到看不见干粉就停！
挤花前预热烤箱，150摄氏度10分钟左右。挤花强烈推荐三能的SN7092花嘴，好用👍
烤就行了。理论上是150摄氏度30分钟，我140度烤25分钟就颜色变得有点褐色了，所以第一次烤请务必守着烤箱盯一下…
河蟹  最好吃的做法  原汁原味
水煮河蟹      白水蒸河蟹
用料：
10河蟹
做法：
首先  收到河蟹  用水简单冲洗一下
冷水入锅    点火   把水开     别关火   继续蒸10分钟     不用放任何调料   这样河蟹味道更鲜美
最后把河蟹拿出来     切记不要烫着      放置合适温度    不用放任何调料    这样更有河蟹味道
喜欢的看图片
野山椒芹菜火腿丁配芹菜叶蛋饼/低碳低卡健身减脂之芹菜的花样吃法
低碳低卡低脂餐秋天也不能落下呀，物尽其用不浪费芹菜叶，有菜有肉补充蛋白质～还要做的好吃，有滋有味爱生活～
用料：
一小把芹菜
1-2个鸡蛋
一小撮（芹菜含钠，少放）海盐
2小个泡野山椒
2-3片瘦火腿
一小勺醋
做法：
打一个鸡蛋，加一点海盐
1-2根芹菜，叶子和芹菜杆切碎，分别放，泡野山椒和火腿也分别切丁。
把芹菜叶加入鸡蛋液里，拌匀，使芹菜叶都沾到鸡蛋，我只放了一个鸡蛋，我觉得放两个蛋会更有型～
选一个最小的锅子，烧热倒一点点油，如果是不粘锅，不放油也是勉强可以的，但是蛋饼几乎不能翻面，会散。
拿个刷子或者纸巾也行吧，把那一丢丢油刷满整个锅内部，一点点油就能刷开了。
把裹了蛋液的芹菜叶倒入锅里，关小火，慢慢等它变成一个蛋饼，一定要关小火。尤其是之前没有在锅里放油的人。
刚才准备的野山椒和火腿丁
另起一锅，烧热后，还是倒一点点油，爆香野山椒
加入火腿丁，炒出香味，觉得干可以加一点水，毕竟油放得非常少。
加入刚才切好的芹菜丁翻炒，淋一点点醋，一点点盐，使味道丰富
隔壁锅的鸡蛋液已经熟了，你得到了一个超低卡低碳的蛋饼子
把你炒好的野山椒芹菜火腿丁倒在蛋饼去～连锅端去吃吧～虽然用了两个锅，但是现在可以少洗一个碗呀。
因为是有层次感的，上面是丁丁，有菜有肉，下面是饼子，你可以想像自己吃了一个大号肉夹馍，或者6寸pizza～有野山椒提味儿，也不会觉得嘴里淡出鸟来。可以试试看～
肉丁茄子荞麦拌面
用料：
1个茄子
适量生抽
一勺料酒
一小块瘦肉
2瓣蒜
40克荞麦面
做法：
准备食材，茄子切丁，蒜切末，荞麦面煮熟用凉水洗洗
荞面不会陀，煮熟后可以洗去多余的粉质
腌制肉丁，生抽，黑胡椒，料酒腌制10min。最后可以加点淀粉，这样肉会很嫩
加少许橄榄油，下蒜和茄子炒至微软，加点生抽调味，加点水，盖上盖子焖一分钟。
倒入肉丁，再炒3分钟就可以出锅了
烤牛肉丸
昨天清理冰柜，儿子翻出来牛肉丸，建议空气炸锅烤一下吃，小吃货建议就是很棒，这样吃法超级省事又有好味道……
用料：
1包牛肉丸
耗油、糖、生抽、孜然粉、辣椒油、食用油腌制调味料
做法：
牛肉丸过来煮一下，一个丸子切三片备用。
加入调味料进行腌制1个小时
用牙签串好备用
空气炸锅180度，10分钟出炉，
撒上几颗熟芝麻口感更棒了
小朋友能吃的西红柿牛腩
这些年一直懒着，家里小朋友都4岁了，才发现除了做饭自己也没啥特长，好吃的西红柿牛腩，没有很多的调味料，味道依旧好吃。
用料：
克牛腩250
个西红柿3
片姜2
根葱0.3
个八角2
勺料酒1
克盐2
勺生抽2
做法：
一小碗牛腩，大概200-250克的样子，用冷水冲洗两遍，再泡一会，会出血水哒。3个水灵灵的西红柿，划十字，姜丝，葱，两个八角。
用汤锅烧水，水热下入西红柿，滚10秒左右的样子，拿出来，凉透去皮，(我觉得烫，所以都是冷却了再给脱皮)
烫一下，西红柿就很容易开皮(准备的时候有将西红柿划十字呀)，去皮，切小块(我是觉得小块容易煮烂，依据个人喜好哈)
锅里倒入冷水，洗净并浸泡过的牛腩，两片姜片，一勺左右的料酒(料酒品牌依据个人喜好哈)，飞水。
把牛腩煮出来的浮沫去除，再把牛腩捞出来。(我没留煮肉的汤)
锅热加油，油热倒入姜丝，葱，八角。炒出香味
倒入去皮后切好的西红柿，翻炒(也可以倒入少许番茄酱，我没加)
番茄炒出汁水后倒入飞水后的牛腩，继续翻炒
加入少许生抽(大概1-2勺，家里搪瓷的小勺)我用的薄盐生抽(觉得比较容易控制，没有很咸，这个也依据个人喜好哈，普通的生抽都是可以的)
倒入一杯热水(一定要热水，否则牛腩容易口感变硬，小朋友就吃不了了)，翻炒后改炖
大概有10-15分钟，汤汁收的差不多就可以了(每家用的器具和燃气大小控制程度不一样，所以大家就依据自己加入的汤汁多少决定时间哈)
好吃的番茄牛腩做好了，喜欢喝汤的可以再加点汤汁呦
卤味拼盘
用料：
1个蹄髈
1个大棒骨
6个鸡蛋
1节藕
适量海带
适量腐竹
300克鸡肝
6张干豆腐
适量油，料酒，生抽，老抽
适量辣豆瓣，黄豆酱
适量葱姜
适量花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，草果，豆蔻，橘皮干，冰糖，茴香
做法：
蹄髈，大棒骨泡水，多换几次水。锅中放水加入蹄髈，棒骨加入姜和料酒汆水。鸡肝要后放。
姜切片，葱切段。准备好干料。
锅中倒入油，不用等油热马上放入姜片。
姜片2面煎黄加入葱炒香。
加入辣豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
炒匀加入干料继续翻炒。
倒入料酒。
加入热水，生抽，老抽。
蹄髈，棒骨，鸡肝洗净备用。
水开后加入蹄髈和棒骨。盖上盖子，炖1个半小时。
藕切片，海带切片，干豆腐卷起来用绳子绑好。汆一下水，沥干备用。
锅里继续加入海带，干豆腐卷，腐竹，鸡蛋，藕片，鸡肝。再炖20分钟，关火继续焖2小时入味。
盛出。
配个🍺，完美。
烧排骨
用料：
克排骨
克油
姜
葱
料酒
老抽
糖
盐
鸡粉
做法：
凉油放糖
熬糖色
熬到琥珀色的时候加排骨
翻炒
加姜
继续炒
炒成漂亮的颜色
加料酒
老抽
上色
加水
加葱
盐
鸡粉
煮熟后收汁
网红酸辣无骨凤爪
酸酸辣辣风味独特，超好吃停不下来，做法也非常简单，一次就能成功
用料：
3片姜
2勺料酒
3勺盐
5分之1洋葱
2根香菜
10勺蚝油
5勺糖
8勺酱油
4勺生抽
400克鸡爪
超多小米椒
若干尖椒
3瓣大蒜
3个柠檬
2勺醋
做法：
鸡爪洗干净，将鸡爪，料酒3勺，盐5勺，生姜3片，一起放进高压锅，待出气后，调成小偏中火煮2分钟，这样的鸡爪比较爽脆。如果喜欢软烂一点的话可以煮4到5分钟。
鸡爪煮好后，将鸡爪捞出，泡进冷的纯净水中冷却，待凉备用。
准备一个大碗，将蚝油，酱油，醋，生抽，香菜，柠檬，青红椒，大蒜，洋葱，糖，全部放入碗中，搅拌。用勺子尝一尝，味道如何，喜欢辣的可以多放一点辣椒，喜欢酸甜口的，可以多放点糖，喜欢鲜味重一点的可以多放点蚝油。记住一个原则，尝起来偏咸一点，泡鸡爪的时候才会入味。
将冷却的鸡爪拿出，用菜刀切成一段一段的，去除指甲，如果不嫌麻烦可以去骨，如果嫌麻烦切断就行了。
将鸡爪泡入拌好的调料中。如果调料没有没过鸡爪，可以加一点煮鸡爪时剩下的汤，没过鸡爪即可。此时还需要尝一尝，味道是否浓郁，如果水加多了太淡了，就需要继续加料。
等待入味，鸡爪颜色变深，大概2到3小时，就可以吃啦～
猪蹄煲
用料：
一只猪蹄
适量水
适量香叶，八角
适量蒜末，姜片
适量柱候酱
适量花生
适量小南乳
适量盐
做法：
先将洗干净的猪蹄去血水
在干净的锅里加油倒入蒜末姜爆炒
将猪蹄放进锅内炒，再倒入酱油，花生爆炒
高压锅里先放香叶、八角、盐去闷熟花生
炒干后就放水（过猪蹄的面就行），高压锅里的花生、香叶、八角还有柱侯酱、冰糖以及小南乳放进去一起闷
猪蹄变色后就可以将它倒入砂锅闷了（闷的时间长怕香叶，八角的味道会太浓所以尽量闷之前就先把它们挑出来）
在砂锅里闷的时间久点越好，但要注意的是必须要时不时的要去搅动它防止烧焦！开吃啦～
八珍豆腐
用料：
4朵香菇
10克榨菜
10克猪肉
1个咸蛋黄
1个皮蛋
300克豆腐
2汤勺生抽
1/2汤勺麻油
1/2茶匙糖
1/2茶匙盐
1/2茶匙鸡精
做法：
豆腐切成长宽都为10厘米，厚度为两厘米的大小，放入沸水中烫熟（烫三~五分钟左右），烫熟后整齐放入碟子中备用
香菇泡软后去蒂剪成丝状，榨菜买榨菜丝就不用切，但是要拿水泡上10分钟去掉咸味。锅中放入适量食用油，将香菇和榨菜炒熟备用
将猪肉剁碎后也炒熟备用。将咸蛋黄和皮蛋切成小块
将皮蛋，咸蛋黄，榨菜，香菇，猪肉覆盖在豆腐表面。将生抽，麻油，盐，糖，鸡精调成酱汁。准备要吃的时候把酱汁均匀豆腐上面就可以了。没有吃的时候最好先别放，一是怕泡的太久豆腐会咸，二是泡的太久了，豆腐会溶掉的。
奥尔良烤鸡翅
用料：
500g鸡翅
少许奥尔良腌料
做法：
把鸡翅改刀切好，用盐料盐好后放冰箱静置1晚
放烤网上，200/200度先烤20分钟，翻面再烤10分钟即可
清炒大头虾
煮虾最方便，虾是我们家餐桌上的常客
用料：
500g虾
1根葱
3片姜
勺料酒1
少许盐
做法：
虾洗干净，剪须
这样
热锅冷油，放入姜末儿
放下炒，淋上少许料酒，盖盖子焖1分钟
撒上盐和葱花，出锅
意式海鲜面
之前在海边餐厅点这道意面竟然要30刀，自己做才发现简单快捷又实惠。夏天来一盘海鲜面吧～
用料：
2Tbs橄榄油olive oil
1, chopped白色洋葱sweet onion
1 pinchchili flakes
3~5,压碎大蒜garlic
1/4 cup白酒
2cup浓汤
2人份意大利长面条
1cup圣女果sunrise tomatos
1pound大蛤蜊（littleneck）
1/2 cup,chopped意大利香菜parsley
1 Tbslemon juice
1pinch黑胡椒碎black pepper
做法：
平底锅烧热橄榄油，下洋葱翻炒3min，再下大蒜和chili flakes炒出香味，直到洋葱变透明，大约5min
下白酒和浓菜汤，煮沸后下意面，5min后意面变软，下一半切成半的圣女果
下洗干净的蛤蜊，盖上锅盖煮5min，当蛤蜊张开口的时候打开锅盖，搅拌面条以免粘锅底
弃掉不张口的蛤蜊，关火后加入剩下的一半parsely，tomatos，lemon juice 和黑胡椒碎。
活血、补血，消肿止痛药膳食疗方一：当归红枣煲鸡脚（超简单版）
功效：补血、活血，调节身体疲劳以及乏力的症状。
主治：骨折初期活血消肿止痛，跌扑损伤。
注意事项：湿阻中满及大便溏泄者慎服。
用料：
5g当归
4颗红枣
6颗桂圆干
5只鸡爪
50g瘦猪肉
一小把枸杞
适量盐
做法：
修剪好指甲的鸡脚5只（可以剁好，一个鸡脚剁成3块）
枸杞一小把
当归5g
瘦猪肉50g，桂圆干6颗，红枣4颗，所有食材清洗好，准备完毕备用…………锅中烧水，水开放入鸡脚和瘦肉焯水，焯烫后捞出，冲洗干净表面浮末。
冲洗干净的鸡脚和瘦肉入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和当归，加足量水，隔水炖2—3个小时，喝之前加入少许盐调味即可。（如果没有炖盅就和我一样，锅中多加点水，放入砂锅烧开以后，小火慢炖40分钟，即可出锅～）
啦啦啦～这是成品图，味道还可以～😂
香蕉水果粥
小妞儿点的一道水果粥，做法简单，营养丰富
用料：
1根香蕉
100克九阳鲜米
3听水
1个猕猴桃
做法：
准备食材，将香蕉切片，芒果切丁，猕猴桃切块
倒入半听轻养米
加入1听的纯净水
再加2听水
电饭煲选择婴儿粥键
煮好的粥里加入切好的香蕉，猕猴桃和芒果
白菜豆腐粉条（素食）
最近闹了胃病，还去医院住了7天，回来就不敢吃肉了，每天除了素菜就是烂面条，对我这种食肉动物来说简直就是煎熬。突然觉得白菜豆腐粉条超赞，自己改了做法，吃起来有点肉肉的味道
用料：
1颗大白菜
1块豆腐
1把粉条
适量葱姜蒜
适量老抽.老抽
适量食用油，盐
适量花椒
做法：
做这个菜最重要的是煎豆腐，把豆腐切成扁块，放在不粘锅小火煎制金黄（豆腐煎制的时候煎的老一点）然后把白菜洗净切块备用。
放油，把花椒放到油里炸出香味捞出，放入葱姜蒜，放白菜，老抽‘生抽，翻炒均匀，加适量水，开锅放入煎好的豆腐，放入粉条，（我放的就是干粉条）小火顿熟，放入适量盐即可，觉得
减肥餐 - 蔬果奶昔
用料：
1把（约50克）菠菜
1个猕猴桃
1/2个牛油果
1勺蜂蜜
90克酸奶
75毫升椰汁
2勺（见之前发布的菜谱）格兰诺拉
看个人心情各类水果或坚果
做法：
菠菜焯水、滤干放入料理机（不喜欢蔬菜味的可将菜冷藏30分钟再榨）。
将食材放入料理机
混合好的汁水倒入碗中，按各自喜好放入水果或坚果。
好心情从早餐开始
一片彩虹
彩虹果盘
用料：
五到六种当季水果
做法：
用盐水浸泡水果10～15分钟，然后清洗。
如需，把水果切了，大小方便吃。
把水果按照喜欢的颜色顺序串起来，并摆在盘上。
一招教你烤出甜软烤地瓜
疫情假期，让很多人成了大厨😂
每天都是游手好闲的亚子
家里的屯粮在一天天减少
总想做点啥抵饿解馋
那就，烤个地瓜叭！
😍😍😍
用料：
能没过地瓜清水
适量盐
若干个地瓜
做法：
我买了市场上普通的红皮地瓜。
广州没有山东那样的黄皮地瓜。
不过实践证明，这个品种也是可以的！
连续尝试了两天，烤出来都是这样软乎乎的比煮着蒸着都更甜些。
有条件的可以买山东的黄皮地瓜，出油率比这个高，也更湿软。
接下来，烤地瓜重点来了！！！
🌟烤之前，地瓜先用盐水浸泡1小时
🌟烤箱上下加热，220度，烤架烤制1小时
掰开都是湿软的
焦糖色甚是好吃
顺便烤个土豆，也是绝味了
熬制猪油
用料：
按需求购买板油
适量水
做法：
买家洗净
切成小块，一公分大小
加水煮出油
滤静杂质放入容器
油渣可以烙饼或炒小白菜，油菜
厨房小白一样轻松做出的脆皮肠
每道美食背后都有一个故事，美食与爱怎可辜负
用料：
500克猪后腿肉
50克淀粉
20克蜂蜜
3勺料酒
3～5克黑胡椒
100克冰水
1克红曲粉
10克白糖
3克鸡精
适量羊肠衣
15克盐
1勺蚝油
做法：
先来讲一下这个肉，肉要用后腿肉，因为比较筋道。肥瘦比例的话，我喜欢肥一点，一般就是3:7的比例，肥肉三、瘦肉七。把肉绞到颗粒状态，不要绞成肉糜，一般菜场绞肉机绞成的那种状态是不行的，太碎了
用绞肉机绞到颗粒状态，绞肉机大概快速绞8～10秒就够了。肉绞好以后加入除了冰水以外的所有材料，搅拌均匀
开始搅打起筋，往一个方向搅打，这也是关键的一步，分次加入冰水，一定要用冰水，每次冰水吸收完了，继续添加冰水，整个过程大约需要15分钟。不要偷懒哦
搅拌好的状态是肉抱团，比较膨的状态。接下来开始灌肠
肠衣口径用2.0cm的，2.0～2.2cm最合适。把肠衣套在灌肠器上，就是我图片这种状态。底部打结，转动灌肠器就可以开始灌。一般购买肠衣的时候都会送简易的灌肠器，家用一次灌个两三斤用用是足够的
脆皮肠用棉线扎成10cm左右的小结，每根脆皮肠上用牙签扎几下，排气，防止煮的时候爆开
到这里脆皮肠的第一阶段完成，接下来就是风干表面，有人也会用风扇一类的，我没有试过，我一般都是自然风干，1个晚上差不多。如果空气比较潮湿，时间可以再长一点，这也是脆皮肠脆的光键
风干以后上锅煮，小🔥 记得一定小火，否则会煮暴。冷水上锅，煮20分钟左右。水开了以后基本上要守在旁边，撇去表面的浮沫。煮好以后用一个晾网晾干水分，剪成小段，放冰箱冷冻保存即可，保存一个月没有问题。
经期增食欲减肥之芹菜爆炒鸡胸肉
每个月总有那么几天不舒服且没胃口。但人总是要吃饭的呀！这道菜清淡、吃起来真是舒服呀！肚肚都不疼了！
用料：
100g鸡胸肉
适量蚝油
少许盐
少许生抽
400g芹菜
适量干红辣椒
适量鸡精
适量白醋
3瓣大蒜
适量十三香
做法：
新鲜芹菜 摘叶控干水分 切断装盘
鸡胸肉，蒜，红辣椒备好
起锅烧油，下辣椒蒜末
加入鸡胸肉爆炒，变色后加入适量盐，十三香，少许生抽
加入芹菜，继续翻炒
加入耗油，鸡精，继续翻炒，出锅前滴入白醋少许
装盘咯。
「蓉达专属汤谱」之调经补血汤，四物煲母鸡
史上最强调经补血汤，四物煲母鸡，女生必备📝 | 广式靓汤周记
❄️这个冬天❄️波恩答应每周给蓉达出一个新的秘制老火汤！独家分享广东人的调理进补秘籍~
💭本周“症状”💭女孩子日常调理怎么做？（不要红糖姜茶！）
广东人“波恩”的㊙️㊙️㊙️㊙️方：
四物，即当归、熟地黄、川芎、白芍；是从唐朝延续至今，号称“女生调理圣药”的最强调理方；
用料：
半只老母鸡
12克当归
25克熟地黄
10克川穹
15克白芍
2-4颗红枣
1块姜
2升水
做法：
老母鸡块下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用；姜去皮并用刀面拍裂，备用
把处理好的母鸡、姜，连同当归、熟地黄、川芎、白芍，红枣一同放入锅中
大火煮沸，转最小火煮1.5小时
加少许盐调味，完成咯！
即食柠檬片
冰糖太多了，消耗冰糖。
用料：
4个柠檬
160克糖
2克盐
做法：
准备材料：冰糖，盐，柠檬用水冲湿
左手心放盐，转柠檬，右手拿硬毛刷一顿刷
刷至柠檬表面滑手
任意糖160克
柠檬冲水洗净，擦干！
切片
去籽，一定戴手套
取锅烧水，水开后放柠檬，焯水1分钟
另取一锅，水500ml，放入冰糖，1000W
冒泡就放柠檬
2100W沸腾后转500W小火，熬吧
熬啊熬
熬啊熬啊熬
熬糊了，奶奶个腿的！摆盘，烤箱90℃烤1小时
也行吧
下次熬我一定在锅前看着
薯片香烤龙脷鱼
完全无油，外脆内软。香酥味美。
用料：
1条龙脷鱼
1只鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒（可选）
一包薯片压碎
做法：
龙脷鱼切块，用盐，胡椒粉，料酒（可选）蛋腌制半小时以上
腌制半小时
准备好面粉
烤盘上垫好锡纸
薯片尽可能压碎
压碎的薯片
腌制好的鱼片先沾一层面粉，再沾一层薯片碎。放在烤盘上。200度15分钟，烤至金黄色。
珍珠奶茶草莓冻
夏天怎么可以没有奶茶！看到各种网红奶茶，每一款都想喝，但是总是点外卖吧，总是担心喝多了对身体是不是不好。哎，但是对一个奶茶控来说，每天不来一杯，浑身难受。不过看着人家做奶茶也不是很难，而且现在还有奶茶机，那就自己动手做吧，准备好各种材料，做起来真的很简单，太太太好喝了！
用料：
100克牛奶
1包红茶包
200克纯净水
60克淡奶
30克炼乳
10克零卡糖
25克免煮珍珠
25克草莓凉粉
750克水（凉粉）
做法：
首先把草莓果冻做好，准备个小奶锅，把25克草莓凉粉跟750克纯净水直接倒入锅内，中小火加热，一边加热一边搅拌，直至沸腾关火。
然后倒入玻璃碗内，冷却后放入冰箱冷藏备用。
将红茶包放入茶漏内，卡到盖子上。
将牛奶、淡奶、炼乳、零卡糖称量好直接倒入奶茶机中。
再加入纯净水至最高水位线。
接通电源，选择奶茶模式启动。
十分钟左右的时候，把免煮珍珠倒进去。
准备好玻璃杯，把草莓冻挖入杯中。
调酒壶内加入冰块。
倒入煮好的奶茶。
盖上盖子，轻轻摇晃。
最后倒入备好的玻璃杯内，清新凉爽的奶茶就做好了。
成品照
成品照
成品照
创新葱花饼
自从我上次做了葱花饼，我家胖子隔三差五就说老婆你再给我做那个葱花饼吧，我想吃😹
用料：
面粉
做法：
这个做法是我自己临时想的，第一次做，面粉300克，一半开水烫面，一半冷水和面，水是150克总量
这是刚刚烫完开水的，然后冷水和另外一半的面
和好面以后盖盖子醒发半个小时
醒面的时候切小葱，加点胡椒粉搅拌均匀
烧热油，浇面粉，我就随便拿个碗装的面，因为是第一次做，都是随意
面粉里面加点盐，把小葱一起搅拌均匀
醒发好以后切成面片片
跟包包子一样把面皮擀成圆片
擀这样
把葱花像包包子一样包好
把口捏好
有请我们家胖子擀饼
下油锅
煎好开吃
胖子说好吃，就是他想吃的那种葱花饼😁
吞拿鱼炒手撕莲白
用料：
半个包菜
1瓶罐装吞拿鱼
适量盐
适量油
3瓣大蒜
做法：
准备包菜
手撕成小片状
吞拿鱼罐头，我用的辣味橄榄油吞拿鱼罐头
大火，热锅下油，下大蒜瓣
大火 半钟后，下吞拿鱼翻炒，大火
大火，20秒后下包菜片，大火翻炒。
加盐，起锅。