xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红油抄手（附元宝形抄手的包法）
天冷了就爱吃云吞抄手那类食物，这次做的简单快手的。我最喜欢快手的做法啦，哈哈。
用料：
20张馄饨皮
半斤猪肉
2瓣蒜
适量葱白，葱花
一小匙盐
一小匙生抽
适量蚝油
一只鸡蛋清
适量五香粉，鸡粉
4勺辣椒面
1小把藤椒
2匙白芝麻
半碗陈醋
油适量香油适量
做法：
猪肉洗净切片，加入去皮蒜和葱白，一起搅细碎。不建议刀切，做不到那么细的。
搅肉工具，万能网有卖，很便宜的。
1，肉馅中加入盐，生抽，蚝油。
2，再加入五香粉，鸡粉。
3，加入鸡蛋清和少许水，油，葱花。
 4，一直用筷子搅上劲，搅至筷子能立在肉馅上。备用。
下面看看元宝形抄手的包法。云吞皮市场有卖。
抄手上端用手指涂上清水，放入适量肉馅，别贪多，我包的这个馅量，一口吃一个还是有点难度了。
云吞皮对折，上下捏合。
抄手右上角涂清水（捏合处在左侧）
双手拿着抄手，右下角压住右上角元宝形抄手就完成了。
一人份量。
辣椒面，白芝麻，藤椒放入小碗并加入两勺水拌匀（防止油温太高会糊），锅里加入少量油，加热至轻微冒烟，热油分三次倒入辣椒碗，红油做好啦。
这步忘记拍了。准备好吃红油抄手的大碗，碗里倒入陈醋，盐，生抽，鸡精，蒜末。根据自己喜欢的口味调好味备用。
冷水下锅，烧开下抄手，煮至变色浮起，捞出倒入刚才调好料的大碗中。
红油拌匀（我没拌），洒上葱花花生米，开吃。
咸蛋黄炒粉干
沙沙的咸蛋黄从舌尖直至充满整个口腔，它再一次以一种高高在上的姿势征服了一个小弟——粉干┐(‘～`；)┌
ps油油的咸蛋黄是这倒菜的灵魂\(//∇//)\请务必不要忽视它
用料：
2个熟的咸鸭蛋黄
适量粉干
适量，不要多油麦菜（青菜皆可）
个人口味酌情处理葱蒜辣椒
做法：
用开水将粉干泡软
把熟咸蛋黄的蛋黄取出，在碗中用勺子压成泥。
咸蛋白此方不用，不过可以拿来煮汤
炒蛋黄，蛋黄一入锅就回起沙沙的泡。炒匀后迅速放入青菜和粉干。
放盐，自己尝味道。
一边压一边翻炒至想要的程度，出锅
茶包袋
经常有人短我,让我推荐好用的调味料牌子啊,还有其他好用的东东。这次索性新开一个分类，在这个分类里，把我平时用的比较好比较顺手的东东跟大家分享。你们也要把平时好用的、喜欢的东东推荐给我哦!
今天推荐个泡茶，煮汤啊卤味啊，煎中药都可以用的好东西：茶包袋。我现在每天给小哲和自己泡的菊花茶，都用这个，这样喝茶的时候不会老是有茶叶一起喝进嘴巴；平时做汤时，如果需要放茴香桂皮香叶或者党参之类，也都用到它，喝汤前把茶包袋捞出扔掉就可以了；最近小哲在吃中药，我又用到了它，这样倒药汁的时候就不会有细小的药渣流进碗里，清洗锅子也比较方便。总之我是很喜欢用它啦，推荐给你们。稍大点的超市就有卖。
用料：
茶包袋
做法：
取一张茶包袋，打开，把茶叶，汤料，中药之类放入，然后把一边的折口翻过去，盖住袋口，就可以拿去泡茶，煲汤或者煎中药了
不会溢锅的玉米渣红薯粥
这两天吃坏了肚子，只能以粥及一些清单饮食为主
用料：
140克大米
1个约100克红薯
100克玉米渣
1800克水
做法：
玉米渣冲洗干净后提前浸泡30分钟，水不要倒掉；大米冲洗干净，红薯（去皮切块）一起放入主锅，加入约1800克水，盖上主锅盖和量杯盖，设置35分钟100℃小勺
结束后闷5分钟左右，出来的粥和潮汕粥没有差别，特别粘稠。
毛豆炒茭白
这是从孩子小闺蜜的外婆那里学到的一道菜。一道用材非常简单的素菜，却深得孩子的喜爱，经常是我炒好一盘，她白嘴就能吃下半盘去！
用料：
4小根茭白
200克毛豆
适量盐
20克油
做法：
一定要买带完整豆荚的毛豆，因为剥完的毛豆不会再洗。小心剥开豆荚，取里面带着豆衣的新鲜毛豆，一定要带着豆衣，炒过之后会非常好吃！
茭白先切成大片、再改刀切成丝，丝一定要均匀。
热锅、热油，将毛豆放进锅煸炒，加一半的盐。勤翻动，一直炒到毛豆有些微微发焦，盛出备用。
热锅、热油，放入茭白丝煸炒，同时加入剩下的一半盐，一直炒到茭白差不多熟了。
将之前炒好的毛豆倒入茭白中，翻炒均匀，根据个人口味适当再加些盐，加味精后出锅。
拌着米饭吃，很好吃！
蟠桃奶昔
本来是要做芒果奶昔的...但是这几天不能吃芒果，家里还有蟠桃和油桃，就做了蟠桃奶昔😄
用料：
三个蟠桃
一瓶安慕希原味酸奶
100ml左右脱脂牛奶
装饰用
适量油桃
一瓣薄荷叶
做法：
所有食材最好都是冷藏过的！（大夏天的当然是喝凉爽爽的）
蟠桃扒毛😳，掰块放入料理机，倒入酸奶，倒入牛奶，盖盖子准备搅拌
几秒钟打好，倒入杯中，又要切块摆入，薄荷叶摆入，开动吧！
地瓜丸
用料：
个红薯
克白糖
克糯米粉
做法：
地瓜去皮蒸熟，
把地瓜弄成泥，放点糖，放糯米粉一起揉，揉至不粘手，和包豆包一样，外皮撒些芝麻，
我用香蕉做馅，
鲜鱼糊汤粉
必备食材：鲜活鲫鱼、米粉、大米
所需工具：料理棒
参考分量：2人份
用料：
1条约半斤鲫鱼
1/2杯大米
1把（干米粉）米粉
少许食用油
3-4片姜
少许盐
少许胡椒
少许蚝油（可用味精、鸡精代替）
少许小葱
少许虾皮
做法：
大米提前一晚浸泡，米粉我用的是这种，与糊汤粉标配米粉很接近。
准备好所有材料就可以开始制作，先煮鲫鱼汤，过程没拍照片。鲜鱼下油锅加入少量生姜，两面煎一下加入热水，加盐，煮15分钟以上，取出鱼，挑出主刺骨和鱼头，用料理棒打碎转小火备用。
把提前浸泡好的大米洗干净，然后用料理棒打成米浆备用。
将米浆少量多次地加入到滚烫的鱼汤里，不停搅拌，以免糊锅。鱼汤本身很鲜，加入米浆后有点米味，给少许蚝油可以盖过米味，让糊汤更鲜美，最后加胡椒，糊汤完成。（也可以盛碗里，根据个人口味加入适量胡椒，本人哺乳期没放胡椒味道也很棒）
在糊汤里加入煮好的米粉，撒少许虾皮和葱，完成！再配上油条就更完美了～
卤蛋
用料：
15个鸡蛋
八角三颗，桂皮两片，姜四片，香叶3片，大葱一小把
酱油，耗油，鸡精，冰糖2块
做法：
白水煮蛋8分钟，捞出扒皮
冷水放五花肉，焯水
鸡蛋不要蛋清蛋黄分离了，冷水泡十分钟
鸡蛋用刀四个方向划一刀，容易入味。皮没泡好，孩子着急了，都拔坏了😓
起锅烧油猪油最好，加入刚才的调料，爆香，加水，加大勺盐，要稍咸，这样的卤水容易入味
炒好的卤水加入鸡蛋，猪肉，水要多一些，淹没鸡蛋。（放肉是因为卤水卤过肉之后的味道会更好）煮十分钟，关火，泡半小时。再煮十五分钟，泡一小时，再煮十分钟，泡一小时。卤东西要三分煮，七分泡。
浏阳蒸菜的干锅包菜
别人告诉我的，做过几次觉得不错。因为是家常只保留比较基本的步骤，简单易做。
用料：
1个包菜
4个干辣椒
一点儿花椒油or花椒
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
一丁点儿醋
适量盐or味精or鸡精
做法：
热锅上油，下干辣椒和花椒炸出香味（想辣点就把辣椒切碎，不想太辣就放整只，花椒可以用花椒油代替，用花椒油比较方便）。
撕/切成小片的包菜下锅（我喜欢切，没发觉手撕有什么优势），加蚝油和一丁点醋，翻炒。
炒到九成熟，加蒸鱼豉油和一点点儿盐或者鸡精/味精，翻炒几下出锅。
爽口开胃的腌萝卜
冬吃萝卜 夏吃姜 不劳医生开药方
外面的咸菜想吃又不敢买 亚硝酸盐肯定是严重超标的 所以不如自己伴一些爽口的小咸菜 随时吃随时做 干净好吃 又营养👇

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
用料：
1/2根萝卜
1勺生抽
3g白胡椒粉
10克盐
3滴香油
1根香葱
1根香菜
做法：
切萝卜
成小片装 可以随意切
加盐腌制10分钟 后沥水 然后拌菜

伴上喜欢吃的调料即可
玉米糁薏仁黑芝麻粥
辦公室午餐，電飯鍋做的，米昨夜泡好
用料：
薏仁適量
玉米糁適量
大米適量
黑芝麻適量
紅棗几顆
做法：
材料玉米糁薏仁大米泡過夜
加入全部食材開煮了。愛吃甜的可以放紅糖冰糖，我不喜甜就不放了。
白切鸡
广东人很喜欢吃的白切鸡，不过白切鸡对鸡的要求比较高，好不好吃主要是看鸡的品质，最好是来一只带身份证号的走地农家鸡啦～
用料：
光鸡
做法：
用锅或者煲装适量的水，大概到鸡身的一半这样，多点其实也可以，不用太纠结。
往鸡的肚子里放点盐，大概两小勺。等锅里的水差不多开了，就把鸡放进去，继续大火。
等水开了，滚一会儿，就换小火继续煮。
大概煮了十来二十分钟，给它翻一下身。
再煮十来分钟，用筷子戳一下鸡腿，能戳穿肉了，就可以捞起斩件了。
最后斩开就可以吃啦，我妈刀工不好就不上图了。
无油海苔肉松蛋糕卷
参考分量：20*20的八寸方烤盘

请根据自家烤盘的大小来调整材料的多少。

非常低卡的一款蛋糕，无油脂，基本无糖。
但是非常非常好吃~~~

方子含水量较大，千万不要减少水量。
水多能使蛋糕很松软，即使无油也不会干硬，卷的时候非常好卷！！
用料：
1片寿司海苔
3个鸡蛋
65克牛奶（水）
65克低筋面粉
2克泡打粉
80克肉松
适量葱花
12克白砂糖
3克盐
适量炼乳
沙拉酱
做法：
鸡蛋 蛋清蛋黄分离，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中。蛋清加全部白砂糖打至湿性发泡，蛋黄打至浓稠发白状。
低粉、 泡打粉过筛加入蛋黄，再放入牛奶（水）和盐，切拌均匀。
拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白，由下而上切拌均匀。（注意动作要轻，不要旋转搅拌。不然会消泡的！！！消泡的就是蛋饼了！！）
烤箱预热200度。烤盘内铺上烘焙纸或者锡纸，倒入面糊，把面糊尽量抹平，用力在桌面上震几下。
放入烤箱，170度烘烤15分钟。
把蛋糕完全晾凉后撕下烘焙纸或锡纸。
葱花、肉松放入不粘锅里小火炒1分钟。（不放油）
【此步骤可省略】
另取一张锡纸，锡纸上撒少量的水，放上一张寿司海苔，再放上蛋糕体，铺上一层肉松，肉松上抹上一层炼乳或沙拉酱
把蛋糕卷起，用锡纸包好，放入冰箱定型40分钟。
豆干香芹
豆干的卤香与芹菜的清香相互交融，口感清新香郁，别有一番风味。
用料：
120g盐卤五香干
200g西芹片
20g蒜肉
30g大红椒片
1包我厨调味汁1号
30g油两汤匙
做法：
豆干切成
3cm厚的斜片，蒜肉切片备用；
锅中下500g水烧沸，下豆干片；
豆干烫煮2分钟后，倒入红椒片和西芹片继续煮1分钟；
锅中下30g油烧热，下蒜片炒香，倒入所有食材炒匀，根据个人口味下我厨调味包，炒匀即可。
果仁列巴
原方链接在此 https://www.xiachufang.com/recipe/102261084/，感谢原方主的分享，做过多次都很成功，在此致敬。原方量太大，自己烤箱小，本方纯粹为方便自己而写，调整了面粉量，适当加了水和减糖，整形时多分了一个变成了3个，成品见封面图。
用料：
食材按照我的操作顺序依次添加
115克牛奶
2个，牛奶➕鸡蛋共216克鸡蛋
60克淡奶油
90克细砂糖
5.6克盐
上述食材加入厨师机手动搅拌均匀，再加面粉和酵母
560克高筋面粉
5克耐高糖酵母
32克黄油
150克，生核桃仁放入未预热烤箱150度13分钟熟核桃仁
120克,清水洗净浮灰晾干葡萄干
做法：
将牛奶，鸡蛋，淡奶油，细砂糖，盐依次加入厨师机，手动打蛋器搅拌均匀。
加入高筋粉和耐高糖酵母，厨师机1档10分钟成光滑面团。面团硬千万不要用快档！
加入16g室温软化的黄油，厨师机1档10分钟;加入剩下的16g黄油，厨师机1档10分钟。
手工调整面团形状，室温保鲜盒发酵一小时左右至2倍大，面团按下不会弹即可。
一发好的面团，分为3份，每份300g左右，醒发10-15分钟。
醒发好的面团擀成长方形，摊开面积在30✖️40厘米左右。
铺放核桃和葡萄干，收口端3厘米不铺果仁。
卷起，尽量紧一点，收口。
卷好的列巴表面喷点水，放入发酵箱二发，约40分钟。
预热烤箱上下火165度，二发好的列巴刷蛋液割包。
置烤箱中层，上下火165度烤45-50分钟，中间15分钟左右观察上色情况及时盖锡纸。
出炉，晾凉后切片。
清蒸鱼
广东菜式
用料：
几瓣蒜头
姜丝
辣椒丝
做法：
先把鱼面切几刀，然后把姜丝辣椒放上去，放一些在鱼肚里
十五分钟后把油烧开，放些酱油和蚝油，把油淋上去，done
巧克力芝士蛋糕
黑巧克力搭上入口即化的芝士奶酪～
真的好吃爆炸啊😋
用料：
芝士糊
100克白巧克力
120克淡奶油
150克奶油奶酪
15克细砂糖
2克香草精
3克柠檬汁
30克酸奶
75克鸡蛋
海绵蛋糕
3个鸡蛋
90克低筋面粉
30克黄油
70克细砂糖
黑巧淋面
100克黑巧克力
80克淡奶油
10克黄油
20克玉米糖浆
做法：
芝士糊
准备好一个15✖️10cm的慕斯模具，锡纸包住底部压紧。
淡奶油倒入奶锅加热至微微沸腾。
倒入白巧中，静至30秒然后搅拌至白巧全部融化。
奶油奶酪软化好搅拌至顺滑无颗粒。
加入糖然后搅拌均匀
加入香草精和柠檬汁搅拌均匀
再加入酸奶搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
最后加入白巧克糊搅拌均匀。
先把模具放入烤盘中，再把芝士糊倒入模具中，最后在烤盘中装入热水。
水浴法烤箱160度烤60分钟
烤好的芝士不要脱模，晾凉后冰箱冷藏至少4个小时，最好过夜。
海绵蛋糕
把黄油隔水融化
鸡蛋打入盆中搅拌均匀后加入细砂糖用打蛋器打发。可以把盆放入40度的温水中打发。打发至鸡蛋发白，体积两倍大，可以在面上画8字为止。
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态
加入黄油搅拌均匀
倒入28✖️28的烤盘（记得垫油纸）
放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟。
烤好的蛋糕覆盖保鲜膜晾凉，防止表面风干。然后把芝士脱模。海绵蛋糕彻底晾后，把芝士放在蛋糕上，把四周切掉。
黑巧克力淋面
黑巧克力和淡奶油混合放入微波炉转40秒
搅拌至黑巧克力融化后加入黄油
再加入玉米糖浆
用温度计测量控制温度在36到38度之间
把黑巧克力均匀淋在蛋糕上。放入冰箱冷藏15分钟就可以切割啦！（想要蛋糕切得漂亮记得切的时候把刀用热水烫一下擦干了刀切这样蛋糕就很漂亮啦）
香菇韭菜花
用料：
韭菜花
香菇
蒜
盐
鸡精
做法：
香菇泡发 切条 韭菜花洗净 切段
热锅下油 蒜片炒香 下香菇 韭菜花 翻炒
加 盐 鸡精  炒匀 即可
家常炸酱面
从小最盼望的就是吃老爸做的炸酱面，这么多年也没吃够，上次做偷师学艺，分享给大家。
炸酱面有很多不同的做法，看个人喜好，比如我大姨做的炸酱就放很多花椒。
用料其实没有那么精确，喜欢吃肉就多放点肉，喜欢吃黄瓜就多放点黄瓜，最好用甜面酱，别的感觉不好吃，酱不要放多了，不然太咸。
用料：
适量面条
2根黄瓜
300克五花肉
适量甜面酱
适量洋葱
做法：
放一勺油，比平时炒菜多一点，把肉炒熟。
黄瓜，洋葱切丁，大小看个人口感，一起下锅，稍微倒点味极鲜。
加入甜面酱，我家一直用的大新甜面酱
盖上锅盖煮
出锅，下面条。
拌入面条，倒醋，再扒点蒜一起吃。
酱煮杏鲍菇（素食）
这个酱汁煮出来的杏鲍菇很好吃，作为凉菜开胃又简单
纯素的朋友可以把洋葱换成小黄瓜丝或者高丽菜丝
用料：
500g杏鲍菇（滚刀切）
500g水
25g冰糖粉
10g姜片
70g酱油
适量综合生菜切丝（洋葱，甜椒，小黄瓜）
装饰香菜
做法：
杏鲍菇洗干净后，滚刀切块
放入主锅
加入姜、冰糖、酱油和水
利用網鍋代替量杯放在主鍋蓋上，20分/varoma/反轉 速度1
煮好的杏鲍菇
放到碗里静置到完全冷却（4小时左右）
准备综合生菜切丝（素食的可以把洋葱换成小黄瓜丝或者高丽菜丝）
然后铺上腌好的杏鲍菇，再倒上适量的酱汁，用香菜装饰即可
DIY仙草冻
用料：
地瓜粉35g仙草干100g
木薯粉35g食用纯碱5g
水6000ml
做法：
取2两干仙草
现浸泡10分钟，变软然后清洗3次，主要为了把沙子，杂草挑出来，干的洗不干净，洗的时候散落的叶子不要扔（叶子出胶，所以挑选仙草时要买叶子多的）不要洗太多次，容易把胶质洗掉，用厨房剪刀剪成小段
加入食用碱（碱能帮助更好的出胶）搅拌均匀腌制5分钟
锅里加入5000ml的水开大火
大火烧开转小火
小火煮一个小时
煮好打出，用纱布过滤
渣不要倒掉加入1000ml的水揉搓挤出浓浓的浆汁，挤完就可以扔掉了
两次过沥的仙草汁倒入锅中，大火烧开转小火
木薯粉和地瓜粉各35g加入500cl的清水搅拌成浆
加水搅拌
用纱布过滤
过滤后的木薯粉和地瓜粉浆
将木薯粉和地瓜粉浆，慢慢到人锅中的仙草汁中（边倒入边用汤勺不停的搅拌均匀
搅拌到浓稠时关火
马上倒入容器中，这时不能在搅拌）静置冷却！
成冻了用刀切开
可根据个人口味加入东西，冰zhen味道更好
香辣口水鱼丸
吃火锅剩下的鱼丸不要浪费，华丽变身口水鱼丸~
太好吃了~
用料：
300g鱼丸
4瓣蒜
一小碗葱花
3个小米椒
1勺辣椒面
半勺盐
半勺糖
1勺五香粉
1勺耗油
1勺生抽
适量白芝麻
做法：
碗中放入蒜泥，葱花
小米辣，1勺辣椒面，半勺盐
半勺白糖，1勺五香粉
淋入热油 炸出香味
搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀
吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分
把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀
盛盘，撒葱花，白芝麻~
非常好吃哦！
连汤都喝光的茄汁面
用料：
1个西红柿
适量面
适量蒜末
适量葱末
1勺番茄酱
1勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
1勺老干妈
适量生菜或菌菇等
少量盐
适量肥牛片
适量油
1个煎蛋
1根香菜
做法：
肥牛片事先焯水。热锅，适量油，葱末蒜末爆香
西红柿去皮，切丁，放入锅中翻炒出汁
加入番茄酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，略微翻炒，加水。
加入老干妈一勺
水烧开加入面条，煎蛋，生菜，肥牛，菌菇等等。
加盐调味
撒香菜出锅
印度咖喱，超下饭！
最近发现自己很久没有吃豆子了，看到橱柜里还有一点小扁豆就想到做个印度咖喱。

小扁豆有丰富的蛋白质，不输牛肉哦～配合各种蔬菜，非常好吃又有营养～

自制混合蔬菜泥请看这个，制作简单哦⬇️
https://www.xiachufang.com/recipe/104254057/?group=share_title_a
用料：
1/2杯小扁豆
1个土豆
1根胡萝卜
1/2个白洋葱
1杯自制混合蔬菜泥
1茶匙葡萄籽油
4小块咖喱块
适量温水
少许（装饰）香菜
做法：
小扁豆提前浸泡2小时以上。然后沥干，备用。
胡萝卜、土豆、洋葱切块。
起锅烧油，依次下胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，炒至都裹上一层油。
加入没过食材的温水，加入小扁豆，中火煮至土豆熟透。
煮好之后差不多是这个样子～水不能太少，更不要煮干！然后关火。
放入咖喱块，搅拌均匀；然后再放入蔬菜泥搅拌均匀。
大概就是这样～
盛到碗中，点缀上香菜就可以啦～
我用的是这个咖喱块，素食者可用～很好吃，不腻，推荐！
菠萝果酱面包
菠萝果酱面包一次发酵，简单美味，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧！
用料：
250克高筋面粉
50克砂糖
50克奶粉
110克清水
25克鸡蛋液
2.5克耐高糖酵母
2.5克盐
25克无盐黄油
适量菠萝果酱
做法：
准备所需要的食材用料。把面团部分除盐和无盐黄油之外，所有原料放入面包机缸中开启揉面程序15分钟左右。
揉至面团中的砂糖融化，可以拉出比较厚的膜。加入盐和无盐黄油，继续开启揉面程序15分钟左右。
揉至面团可以拉出薄而有弹性的手套膜状态。
把面团取出，分成六等份，分别揉圆盖保鲜膜松弛十分钟左右。也可以将面团分成自己喜欢的其他大小。
取一个松弛好的小面团，擀成牛舌状，一头用手指按薄。
把面团从另外一头卷起，卷成橄榄的形状。
把面团两端略略搓细。放入烤盘中，每个之间留出一定的小距离，放入发酵箱或带有发酵温度的烤箱。温度36°，湿度75%，约发酵1.5小时左右。
面团发酵至原来的两倍大左右，在面团表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的小刀从中间划一刀。
在切口处挤入菠萝果酱。放入提前预热好的烤箱，上火200°下火190°，约烤12分钟左右。出炉后震动下烤盘放凉即可。
成品图。
成品图。
成品图
成品图。
赶快尝尝吧！
自制牛肉丸子2020-11-26
方子是参考这个厨友的http://www.xiachufang.com/recipe/104667595/
用料：
555克牛绞肉
18.5克土豆淀粉
8克盐
1克黑胡椒
1克白胡椒
1-2克姜粉
下次买大蒜粉，洋葱粉
2勺生抽
2勺料酒
2勺花生油
一百左右克冰水
3克泡打粉
多弄些冰块
做法：
早晨把冷冻牛肉从冰箱里拿出来化冻
晚上开始做，把牛肉和蒜一起打碎，打成肉泥
同一家买的牛肉，有一块牛肉是冷冻了半年以上的，一块是冷冻了一个多月的。

肉放在冷冻里最好不要超过三个月
把牛肉放到保鲜袋里，用手按平，放到冰箱冷冻一个小时

现在是晚上六点二十。
买的土豆淀粉，泡打粉，黑胡椒粉
还买的生姜粉，下次再买洋葱粉
先把干粉调料混合
（泡打粉除外）
再把生抽，料酒，花生油和干粉一起混合

生抽，料酒，花生油，都是各两勺
把冰水，冰块和冷冻了一小时的牛肉取出来
这是给宝宝小时候做火腿用的硅胶模具
一个冰块放进牛肉里一起搅拌
这是我刚刚看的另一个厨友买的泡打粉，说是含有碳酸钙的会更好
剩下的冰块放进冰水里
先把自来水放进锅里
大概搅拌了二十分钟吧，我没注意时间。
中间不停的加冰水，把泡打粉用冰水化开，等出浆以后把泡打粉水放进肉里搅拌十分钟左右
总共搅拌大概有三十分钟

就是多加冰水，保持低温，使劲搅拌，

等到肉的状态这样了，我感觉就差不多了
再拍的仔细点儿
用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏二十分钟。
现在是晚上八点三十。
八点五十，我就把肉从冰箱保鲜里拿出来了。

锅里的水已经提前烧热了，但是没烧开，就是七八十度左右吧。

我没用手弄丸子，太凉了。我直接用勺子弄丸子，锅底一直用小火。


等到丸子全浮起来，立马捞起来过冰水。
刚到冰水里，丸子还是浮着的
我专门留了两个丸子，用大火完全煮熟，给我对象和宝宝一人一个。

我就尝了一小口，味道还行。不咸不淡，蒜味儿特浓。
建议用一整头蒜，这个蒜味儿是点睛之笔啊。
不知道为啥这么多沫沫
过了一会儿，冰水里的丸子不浮着了
原方子
原方子
原方子
这是用到的三个勺子

左边第一个是生抽，料酒，花生油用的量勺

中间的是用来代替手做丸子的勺子

最右边是加冰水到肉里的勺子
远处来一张
搅拌的视频，刚开始用最低档，还得用筷子帮忙把肉弄回去。过一会儿就得用最高档。
过冰水的丸子视频
丸子做出来，我晚上抽干了一宿，早晨起来称一袋是320克，一袋是301克。昨天晚上吃了两个丸子
丸子
青椒炒鸡胗
用料：
500克鸡胗
2个青椒
3-4片姜
半根葱
5-6瓣蒜
2勺生抽
大半勺老抽
适量盐
适量油
适量（可不放）芝麻
适量（可不放）花椒粉
做法：
1、鸡胗洗净，焯一遍水，捞出切片，备用
2、葱切碎，姜蒜切片，辣椒切成丝，备用
3、锅热放油，下葱姜蒜炒香，放入鸡胗翻炒，倒入生抽、老抽（喝汤的陶瓷小勺），翻炒均匀，倒入3-4小勺水（也是喝汤的陶瓷小勺）
4、等锅里水差不多干了，放上辣椒翻炒断生，撒上芝麻，撒点花椒粉，撒盐出锅就ok了
「太阳谷掌中宝」低脂健康快手菠萝掌中宝烩藜麦饭
来自星厨@可乐乐777 的分享~
生活就需要这样五彩斑斓👩‍🍳
掌中宝其实就是一种鸡脆骨~是一种结缔组织 富含蛋白质 没有过多的脂肪 口感独特 搭配菠萝🍍略带酸甜口味 加上蔬菜藜麦饭 不失为健康减脂 营养美味的首选 清脆爽口~赶紧做起来吧🤗
用料：
250克太阳谷掌中宝
半个菠萝
适量藜麦
适量西蓝花
适量黑木耳
适量番茄酱辣椒酱
适量杭椒
少许红薯淀粉
少许黑胡椒粉
适量盐
适量啤酒
适量橄榄油
做法：
解冻掌中宝
洗净加入适量的盐、黑胡椒粉腌制片刻
菠萝挖小粒备用
藜麦煮熟备用
青红杭椒切粒，西兰花和黑木耳焯熟
红薯淀粉加入适量啤酒调成糊状，把腌制好的掌中宝放进去拌匀
挂好糊的掌中宝放入油锅中
番茄辣椒酱、番茄沙司、生粉水搅拌均匀
锅内加入适量橄榄油一次放入西兰花、黑木耳、菠萝、藜麦饭煸炒，再加入炸好的掌中宝
调入番茄辣椒酱汁翻炒均匀
最后加入青红杭椒等汤汁收干即可出锅
冰皮月饼
参考份量：50克的月饼10个
用料：
45克糯米粉
35克粘米粉
20克澄面
150克牛奶
30克(喜甜可适当增加)糖粉
20ml色拉油
适量熟糯米粉(手粉)
适量豆沙
做法：
准备所需的材料
接着，将油和牛奶倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀
再加入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅匀，成为稀面糊。面糊静置30分钟
然后制作手粉：将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒至微微发黄，蘸少许品尝，没有生粉味道就表示熟了。冷却后即为手粉(另一种是将糯米粉在微波炉里加热10秒即可)
蒸锅入水，大火烧开，把盛面糊的盆子放入锅内，大火蒸15—20分钟
将蒸熟的面糊搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了。如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱
将冰皮和馅料按照3：2比例分成小球(如50克模具，冰皮30克/个，馅料20克/个)
手上拍点手粉防粘，将冰皮放在手心压扁，然后将馅料包起来，慢慢往上推至完全包住，收口。
收口捏紧
月饼模里撒一些手粉，晃一晃，使手粉均匀的沾在模具上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的手粉磕出来
把包好的面团放入月饼模，压型即可
吴克己-汤种豆浆吐司
买了吴克己职人吐司这本书学习，第一次做豆浆吐司，是一款比较，呃，寡淡的吐司。少油少糖，含水高，口感绵软有嚼劲。淡淡豆浆香味。
做个方子的记录。
用料：
详见图1
做法：
吴克己老师原方
书
再来
奶香窝窝头
周末去了好友小唐家，自从她们家装修完房子我还是第一次去，这位能干的女人把房子装修的还是蛮漂亮的嘛，没有让她的老公操心，房子装修、跟装修队交涉、买家具所有的事情都是她一个人搞定，不仅装修的简单大方，而且银子花的也不是很多，让我不得不配服这个能干的小女子呀，换我估计就会被愁死，不说别的，光买材料这活儿我就拿不下来，不实货更不会砍价，惭愧惭愧呀！
和她边看电视边聊天，聊着聊着自然也离不开吃的话题（真没出息，走哪儿都不忘吃），正说到在《快乐生活一点通》栏目里学了一道蒸窝头的方法，特别松软，特别招人喜欢，哪天有机会一定要试试，因为从小生活在南方的我家里从来不做这个，到了北方也尝试过外面卖的窝头，但效果都不理想，发硬发干，而同样生长在南方的她嫁给了北方的一位帅哥，为了公平起见，一天当中总有一顿饭的主食是面食（当然她也没少回婆婆家取经），不管是馒头、烙饼、窝头，她都尝试着做过，慢慢的不会做面食的她也变成了一位地道的北方媳妇，面食也是信手拿来呀，正好前几天她刚从婆婆家带回了一袋专门做窝头的面（这面很特别，是用玉米、黄豆和大米按比例配备后打磨出的细面），便提议给我蒸窝头吃，我那一兴奋呀！不仅能现场学一回制作方法，更可以满足我那肚子里的小馋虫呀！
先上一盘成品，首先申明其实这次蒸出来的窝头是金黄色的，颜色特别的诱人，只是当时我没带相机，这是用手机拍出来的效果！
用料：
玉米面
奶粉
做法：
玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中
加入适量的水将面和匀
顺着一方向搅拌
加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略
加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用
蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅
准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了
取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可
将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火
大火蒸15分钟即可出锅
榴莲芝士蛋糕（免烤）
这个蛋糕榴莲味浓郁，顺滑细腻，真是非常好吃。榴莲芝士冻饼，不用烤呦！！

用料：
【饼底】
50g奥利奥饼干去芯
22g无盐奶油
【馅料】
125g奶油奶酪
50g糖
1片半鱼胶片
30ml椰浆
150ml榴莲肉
125ml鲜奶油
做法：
榴莲肉去核，用搅拌机打成蓉，鱼胶片加少许水浸泡后隔水融化
奥利奥饼干去芯后，捣碎，加入融化的黄油拌匀
放入模子底部铺匀待用
芝士室温软化，加入糖隔水加热后打到顺滑
加入榴莲肉和融化的鱼胶拌匀
鲜奶油打到6，7分发和4）拌匀
倒入模子冷藏6小时以上即可
媲美饭店的红烧鱼（内附从大厨那里偷师来的超夯的的炸鱼技术）
从来没做过鱼，觉得家里做鱼很麻烦，又要炸，又要烧，费时费力，味道还做不好……
直到前一段陪朋友参加了本地以红烧鱼为特色的大饭店举办的厨艺比赛，偷师了大厨做鱼的技术，发现炸鱼原来是这么简单的事儿，惊讶了！回来后自己尝试，哇！果然名不虚传！
用料：
2斤左右草鱼块
2颗香菇
3朵木耳(有笋片更好)
1个鸡蛋
适量葱、姜、蒜
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量淀粉（我用的玉米淀粉）
适量盐
少许白胡椒粉
少许米醋
少许糖
适量油
1个八角
适量清水（有高汤更好）
做法：
葱切段，姜切片放入鱼块内，倒入料酒，加少许盐入底味，用手抓均匀，腌20～30分钟，中间再重复一次手抓的步骤，就当是给鱼全面按摩（要小心不要被鱼刺扎到手）使鱼祛腥效果更好，底味儿入得更好。
腌上鱼的同时准备配料：葱切段、姜蒜切片、香菇切条，木耳手撕一下就可以
准备几张厨房用纸，把腌好的鱼放在纸上，用纸把鱼上多余的水分擦干
准备炸鱼的糊：一个鸡蛋，少许的淀粉搅匀，糊要稀一些，比豆浆稍微稠一点点就行，2斤的鱼块我用调料盒的🥄两勺的淀粉量配一个鸡蛋
把擦干水分的鱼块均匀的裹上一层薄薄的糊，状态如图，轻薄透明就可以，多余的糊抖掉。
锅里倒入油，油热之后下鱼块开始炸（炸鱼的油温要高一些），开始中大火把鱼块炸至成型，然后关小火把鱼炸熟炸透，最后再中火，鱼炸制金黄色即可捞出，过程大概十分钟左右
炸好的鱼块放一旁备用（颜色是不是很好看🤗）
锅底留底油，热油放入葱段、姜蒜片（油要热，不然葱下锅就散了。）
葱段变成焦黄色后放入香菇条、木耳翻炒几下
加清水（有高汤更好），倒入少许老抽、适量生抽、少许白糖、白胡椒粉，大火烧开，下入炸好的鱼块，始终保持中火炖十五分钟左右，（不要翻鱼，容易散，可以稍微晃动锅，也可以用炒菜铲一直把汤汁往鱼块上浇），炖到最后两分钟左右加盐调味、少许米醋增香增口感
出锅前淋入少许湿淀粉
出锅！色泽诱人，媲美饭店大厨做的！😋
尝一下，以后妈妈再也不用担心我吃不到红烧鱼啦😋🤗😜
风味排骨
用料：
500克排骨
1勺料酒
1滴白醋
10片姜
1根葱
6瓣蒜
8个向天椒
1勺生抽
1勺蚝油
10克白糖
10克盐
1勺老抽
10克胡椒粉
1根青美人椒
1根香菜
1勺鸡精
1勺豆瓣酱
做法：
1、排骨切块，加盐、白醋、清水，抓洗3分钟，然后用清水清洗干净
2、加盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、生姜片，搅拌均匀，腌制10分钟

干辣椒切段，葱姜蒜切末，香菜切段
宽油6成热，小火，将排骨依次下锅，炸4分钟至金光干香，捞出
锅里热油倒出，留少许底油，开小火，加干辣椒段爆香，然后加切好的料头爆香
1、加炸好的排骨，加豆瓣酱炒出红油
2、加鸡精，翻炒几下
3、加香菜翻炒几下，即可出锅装盘
黑胡椒香煎三文鱼
用料：
300克三文鱼排
8根芦笋
3瓣带皮大蒜
10克黄油
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺白糖
3勺清水
少许鸡精
适量黑胡椒
做法：
三文鱼排化冰洗净，用厨房纸吸干水分备用。
芦笋去皮洗净，1分为2后放一边备用。
准备3瓣带皮大蒜拍一下，10克左右的黄油，拿一个碗调酱汁，碗中加入2勺生抽，1勺料酒，1勺白糖和1勺蚝油，少许鸡精，3勺的清水和适量黑胡椒粉，搅拌均匀，充分的把糖融化后备用。
起锅下入黄油融化。
油温6成热时下入准备好的芦笋，煎至断生，表面微微焦黄。
芦笋焦黄断生后，夹出垫底装盘。
用煎芦笋剩下的锅和有继续用，下入3瓣带皮大蒜。（三文鱼本身的脂肪含量比较高，所以不需要再放油了。）
锅热后下入三文鱼排，先煎至一面定型，大约1分钟左右。
翻面再把另一面煎至定型，也是1分钟左右，煎完后2面再各煎20秒，使三文鱼肉的香味完全释放。（煎鱼的时候一定要注意火候，翻鱼时一定要小心翻面，不然容易散碎，影响美观。）
煎至三文鱼肉香味完全释放出来时，倒入准备好的酱汁上色入味，大火收汁。
大火收汁90秒左右，先把三文鱼取出装盘，锅内继续大火收汁，待汤汁粘稠后关火，取出大蒜，用小勺子把芡汁淋在鱼排和芦笋上即可，一道美味营养的黑椒香煎三文鱼排就做好啦！
葱油鲜蚕豆
鲜蚕豆先煮后炒，味道不错。
加点小葱更好吃了。
用料：
适量蚕豆
适量小葱
适量盐
做法：
蚕豆剥皮（现剥现炒，放久了蚕豆皮会变硬），
切适量小葱。
起锅热油，
下入一半的小葱（可以多放点）
倒入蚕豆翻炒。
加适量水，盖锅盖煮，把蚕豆煮熟，开盖收汁，
把剩下的小葱加入，加适量盐调味。
出锅装盘👌
懒人版脆皮鸡
用料：
若干盐
若干黑胡椒
做法：
清洗干净，擦干鸡肉全身，一定要擦干！擦干后均匀抹盐，撒上黑胡椒，烤就得了！时间，看自己家烤箱脾气，和需要的色泽。
百财饺
一起动手用小美玩出不一样的饺子
用料：
绿色皮
一小把开水烫好菠菜
若干水
少许盐
250克面粉
白色皮
240克水
少许盐
500克面粉
饺子馅
一整颗大白菜
500克肉馅
2个鸡蛋
生抽
老抽
盐
姜粉
水
橄榄油
做法：
放入烫好的菠菜，我大概按照1:10的比例放入水，之后40秒速度10打磨菠菜汁
打磨好的菠菜汁，我没有再过滤，到入碗里备用。
250克面粉，倒入120克左右的菠菜汁。30秒/速度3-6，揉面模式2分钟
如果是细颗粒，可以再加入5看水，每个牌子面粉吸水性不太一样。
揉好，盖着个盆放着醒一下。
白色皮，面粉和水比例2:1，30秒/速度3-6，揉面模式2分钟。
揉好取出来
揉好成团，盖起来醒一下。
白色搓长条，绿色擀平
绿色多余的切掉，将白色裹起来。
捏起来，继续搓细长条。
之后继续搓细长条，要比擀面杖再细一点。
之后切剂子
把面剂子捏圆，按扁
按扁，擀皮子。
包饺子🥟
内陷制作:白菜洗净，稍微切几刀，放入小美，3秒/速度5
如果你觉得不够碎，可以再加2秒/速度5。
一颗中等大小白菜，我分了3次打碎。
之后稍微放点盐，让白菜出水，然后用手挤干水分，把白菜放在小碗里。
用小美调肉馅（类似于之前发过包子的食谱肉馅）然后把白菜搅拌进肉馅就好了。
白菜饺/百财饺👍
传统肉酱意面Bolognese
从准备食材起，15分钟搞定的西餐
用料：
250g番茄意面酱
视人数定意面
数个圣女果
适量蒜头、洋葱
#配菜（可无）
小半颗西兰花
一小把荷兰豆
做法：
开锅烧水，水里倒半勺油，至少半锅水，否则最后意面还没煮熟，水已经烧干；等水开同时将蒜头、洋葱切末，圣女果切丁，可留一部分洋葱只切条，待会儿直接炒
水开后将西兰花烫一下后捞出沥水；**意面下锅煮**；炒锅开火，倒入适量橄榄油，爆蒜和洋葱；西兰花、荷兰倒入翻炒，快熟时加入适量盐翻炒，关火，炒熟后装盘，可不关火，调小火
调大火，待锅内水分烧干，倒入橄榄油（用黄油更香），爆剩余蒜末、洋葱末；肉沫倒入翻炒，把多余水分炒干，同时用锅铲将肉沫分成小颗粒，火量视情况调节，不糊即可
肉沫水分基本烧干后倒入圣女果、洋葱条翻炒，同时用锅铲把圣女果压扁，入味；继续翻炒，肉沫表面出现焦黑后调小火
倒入意面酱，炒匀，撒点罗勒、黑椒、盐调味，炒匀后再大火翻炒两下即可出锅；用不完的肉酱放冰箱保存，下一顿、下下一顿，微波加热就可以吃了
此时意面应该已经煮熟，不放心的，在做肉酱的时候可以关心一下意面；意面捞出、装盘，过不过冷水随意
肉酱浇在意面上，趁热拌匀，开吃
开胃爽口的藤椒龙利鱼
用料：
1条龙利鱼
1把金针菇
3个红尖椒
3个青尖椒
1把藤椒
1勺蒜末
1勺姜末
1勺生抽
1勺白醋
3克鸡精
5克胡椒
3克白糖
5克盐
做法：
金针菇切除根部，焯水，放入盘底备用。
龙利鱼焯水煮熟，码在金针菇上。
热锅热油，依次加入一把藤椒、一勺蒜泥、一勺姜末爆香，再加入切段的青、红尖椒，煸炒出味。
锅中加入少量清水，加入一勺生抽、一勺白醋、少许鸡精、白糖调味；待水煮开后，根据自身口味，给入少许盐调味。
将汁水浇到龙利鱼上，大功告成。
排骨烧🥔土豆
朋友聚会不知道吃什么？这道红烧版的排骨炖土豆既有颜值又很实在，一锅顶三菜，赶紧学起来吧！
用料：
750克排骨
3个土豆
1根胡萝卜
15克冰糖
适量桂皮八角香叶花椒干红椒姜蒜
做法：
选新鲜猪肋排750克，冷水冲洗至无血水；
锅中加水，放2大勺料酒、姜片，小葱，倒入排骨焯水；
避开浮沬，用筷子夹起排骨，
锅中放适量糖，加冰糖中小火炒至完全融化呈枣红色时下排骨翻炒至上色盛起备用，
用锅中剩余的油加桂皮、八角、香叶、花椒、干红椒、姜蒜炒香，
倒入排骨翻炒后加水烧开，
倒入高压锅，加入切好的土豆、胡萝卜，盐，开锅后压8分钟即可，
红烧版的排骨烧土豆就出锅啦
开始享用吧！
紫薯芝士吐司
吃不完的吐司，换种做法，只要简单三步，好吃到爆！
用料：
适量紫薯泥
1片芝士片
2片吐司
1只鸡蛋
适量油
做法：
紫薯蒸熟捣成泥，加牛奶，再捣！
吐司片切去四边，涂上紫薯泥。
铺上芝士片，再盖上另外一片吐司
两面蘸上鸡蛋液，四周也蘸上
两面煎至金黄就可以出锅了
早餐再配上牛奶麦片，完美！哈哈哈！
彩椒爆肥肠
用料：
300克肥肠
1个灯笼椒
1个洋葱
3瓣蒜
4片姜
少许粒花椒
2颗八角
1勺料酒
做法：
肥肠翻面，用面粉或盐洗净，加2个八角少
许料酒，水开放入肥肠，稍煮片刻，关火泡个5分钟左右（不用太长时间，只是为了进一步清洗干净，去味）


飞水后的肥肠用水冲洗干净切块，配菜洗净切块，
上糖色. 
锅洗净，下油烧热后放2汤勺糖，糖溶化出色调小火，（记得调小火再倒入肥肠，避免高温进水油炸锅，）倒入肥肠，让肥肠均匀上色，
加入姜片，蒜瓣花椒炒出香味，依次放入老抽1汤匙，料酒1汤匙，海鲜酱1.5，酱油2汤匙，炒均匀，加水没过肥肠，盖上盖子焖煮入味，30分钟左右注意别烧干水（看自己喜欢的口感，喜欢嚼劲的就15-20分钟，喜欢软嫩的30-40分钟）
倒入灯笼椒，洋葱，翻炒片刻，加少许盐，一勺蚝油，炒至收汁
撒入少许大葱，调个薄芡，出锅
装盘，出锅
Joy的白菜炒肉
用料：
白菜
猪肉
葱
姜
蒜
干辣椒
生抽
耗油
盐
做法：
白菜切段，备用
葱姜蒜干辣椒切好备用
煎肉片，直到肉里面的油煎出来
下入葱姜蒜干辣椒
下入白菜大火炒熟，出锅
香煎土豆丁
用料：
2个土豆
少许盐
少许花椒面
少许油
做法：
土豆洗净切小丁备用
热锅坐油加入土豆丁翻炒。起锅时加入少许盐和花椒面即可。
宝宝1+辅食记录
Alex一岁快三个月，开始自己带娃了，准备记一下他的辅食记录，顺便标注一下他喜欢吃的东西
用料：
一颗满满的爱
各种围观下厨房他人的辅食
做法：
炒三丁（胡萝卜黄瓜土豆），小家伙超爱这个，吃的不亦乐乎，正常炒之余加了点水煮，所以没有那么硬，很适合小宝宝吃
番茄肉面，番茄要提前炒出汁水来，再放面，面提前煮过一遍虑掉怪味，小家伙张嘴嗷嗷要吃～
白汁三文鱼意面，大人小孩都能吃的超快手，可惜小家伙全吃光了，一口都没给我留……
创意清蒸多宝鱼
多宝鱼肉质鲜美，清蒸为主，我个人是重口味，所以红烧和烧烤都有尝试，但是也都算传统的菜式了，今天尝试一种新的方式，让多宝鱼吃起来更方便，更美味！
用料：
一条多宝鱼
半斤金针菇
一根大葱
一只生姜
适量蒸鱼豉油
两只小米辣
适量葱花
适量干淀粉
适量吉士粉
适量植物油
做法：
活多宝鱼清理干净待用！
多宝鱼从头部的中线划刀，取鱼片，留骨备用！
取下的肉片如上图，取鱼肉的刀一定要快，这样可以保证鱼肉的完整！
鱼肉片薄片，尽量完整，自家吃的话，大小不做要求，不要浪费食材即可！
由于家里的食材有限，所以只有用金针菇配合，鱼片卷住金针菇，摆盘！当时想，如果有那种日本大根萝卜更好，金针菇配合日本大根，放一根红椒丝，颜色和味道都会有大大的提升！
摆好鱼卷撒上大葱丝，姜丝，就可以待蒸锅上气上锅了！
三分钟就可以关火了，因为鱼片比较薄，所以千万不要蒸的时间过长，我当时没记时，所以也有些老了！去掉大葱丝和姜丝，撒上小葱花和小米辣，淋蒸鱼豉油，再浇上热油即可！
最后鱼骨不要浪费，稍稍撒上盐，然后抹上吉士粉淀粉，油锅烧辣，下锅炸制金黄，整个骨头都可以吃的哦！忘记拍图了！
简易版红烧海参
用料：
四只水发海参
各一个红绿椒
两根葱白
少许水淀粉
做法：
油热后，下椒条爆炒
然后把切好的海参入锅继续翻炒
加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可
时蔬鱼片汤
原味鲜
用料：
若干青鱼片
少量笋片香菇
按口味调料
做法：
鱼片上浆。锅里放水，煮开，下鱼片，待翻滚后放入时蔬片，加调料，汤滚后ok
荷兰豆香肠焖饭
奶奶的味道，小时候最喜欢吃奶奶做的饭😍，现在长大了，跟奶奶学会了，就来发不了这个菜可能不好看，但是味道真的很好吃😓
用料：
500克荷兰豆
1根香肠
5克味精
30克盐
两只葱白
少许葱花
少许老抽
适量生抽
10克蚝油
做法：
荷兰豆准备一些
切碎
香肠，切丁，没有香肠，腊肠，腊肉都可以。
葱白两根
葱花少许切碎
葱白炝锅放入香肠丁翻炒。
香肠丁中放入切碎的荷兰豆，一起煸炒
放入老抽，生抽，蚝油，盐，味精
米饭洗好放入适量的水
把荷兰豆香肠放进锅里，搅拌据上锅煮
我家的锅就是这样
厨房小白版迷你小披萨（摩飞六圆盘）
在百度上看到个用摩飞六圆盘做迷你披萨的方法，根据自己面粉水量做了小修改，在这里记录下，方便以后查看。我做了三个迷你小披萨，用剩余三个圆盘煎了三个蛋，一个披萨配一个蛋吃😀
用料：
60克面粉
适量水
适量自己喜欢吃的菜切碎
适量马苏里拉芝士碎
适量披萨酱
做法：
面粉里慢慢加水，调成比较稠的面糊备用
圆盘里刷点点油，把面糊分别倒进三个圆盘里，把底铺满。
开中火，看到面糊变色凝固了，就翻一面
翻面后转小火，在面饼上刷一层披萨酱，撒一层芝士碎，加上自己喜欢吃的菜（我加了红圆椒，黄圆椒，绿圆椒和火腿肠），最后再撒一点芝士碎
转中火加盖子4分钟，转小火8分钟，就拿出来开吃啦。
改进了下，60克面粉里加入一个鸡蛋，再加适量水搅拌成面糊，其他做法和上面一样，这个份量可以做四个迷你披萨。以前做的披萨底都不松软，今天做的很松软好吃，总结了下，应该有两个原因，第一，今天面粉里加入了一个鸡蛋，第二今天买了个手动打蛋器，搅拌面糊搅拌的非常细腻，赶快记录下来，以后备查😀
牛肉干巴
用料：
牛肉
花椒
生辣椒粉
大蒜
盐
味精
芝麻油
做法：
早上买回来的牛肉撒上盐，反复揉一下，然后腌制🔟小时左右，我一般是早上从市场买来腌制到晩上开始往里加其它调料，天气太热的地方我没试过需不需要放冰箱，我们这儿夏天也不会太热，所以我都是常温腌制。至于盐的用量这次是卖牛肉的大婶配好的，以前是自己凭感觉放的，也还好。
经过10小时左右的盐巴腌制以后就可以往里加其它调料啦。蒜，花椒粉，生辣椒粉，味精，芝麻油，然后反复揉搓，让牛肉更入味一些。
揉好的牛肉就可以挂起来凉晒啦（牛肉一定要挂在通风能晒到阳光的地方）
因天气好阳光充足，凉晒了两天的牛肉软硬适中，炒吃，烤吃，炸吃都很美味。
炒了一盘干巴酸菜蛋炒饭，太香了😍
干巴放石臼里舂后用油炸香
萝卜蜂蜜盅
这是一款简单实用，具有止咳、润肺、防止感冒的民间小偏方。白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、止咳的功效，因此可以治疗肺热、痰多等症。蜂蜜有润肠、滋阴、补气的作用，与白萝卜合用，二者一补一泄，相得益彰。将白萝卜制成炖盅灌入蜂蜜，经清蒸炖制后，常食可以治疗冬季干咳，还对便秘者有润肠通便之效。
用料：
一个白萝卜
适量蜂蜜
适量枸杞
做法：
.萝卜洗净，切成厚约3厘米的片。
用花朵模具将萝卜压出花朵形状。
用挖球器将萝卜中心挖空，不要挖穿哦，成为一个萝卜盅。
在每个萝卜花中心淋入适量蜂蜜。
为了口感，我还加了一些糖桂花进去。
然后放入事先浸泡好的枸杞。
.放入蒸锅，上汽后大火蒸30分钟。
成品图
老姜驱寒茶
老姜驱寒茶！对付手脚冰凉！驱寒祛湿暖身！效果非常好！天气冷了泡一杯！
用料：
一小把老姜丝（干）
2-3颗桂圆干
一小把陈皮
适量冰糖
做法：
很好喝又暖身！！我属于手脚冰凉的女生，天冷了特别爱喝杯姜茶！大家可以自己配，我比较懒是买现成配好的！
咪姆的绿豆沙糯米糍
爱吃绿豆沙也爱吃糯米糍，就做了。需要一个打蛋器、一个有不粘涂层的高压锅、一个蒸锅。
用料：
半斤去皮绿豆
100克白砂糖
55克无盐黄油
20克葵花籽油（或者随便什么没味道的植物油）
1升纯净水
200克全脂牛奶
一小包南国椰子粉
130克水磨糯米粉
50克椰蓉
20克鹰栗粉
做法：
去皮绿豆淘洗一下浸泡在纯净水中，水面约高出绿豆两指，放冰箱隔夜，推荐用乐扣盒子，没有的话蒙上保鲜膜也可。
第二天将绿豆放入有不粘涂层的电高压锅中，加入约高一指的清水，压一整圈，等自然放气后打开锅盖，用木铲使劲搅拌绿豆沙，并趁热放入35克黄油和20克植物油和50克糖，再继续搅拌，绿豆沙就会变的非常细腻，如果略稀，可以让电高压锅继续工作，并不断搅拌，炒掉多余的水分，关火冷却，就是可以使用的绿豆沙了。
绿豆沙冷却的过程中开始准备皮的部分。将牛奶、50克白砂糖、椰子粉、栗粉、糯米粉用打蛋器仔细搅拌均匀，再混入融化好的另外15克黄油，充分搅拌。
饭盒中垫一层保鲜膜，倒入混合好的米糊，再盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸20分钟。
扣出蒸好的米糊，它应该是柔软有弹性的糕状，戴丁晴手套的作用是隔热并且不粘手。趁热将米糕切成12粉，用手指压开，包入绿豆沙，这个过程手法很像包小笼包。包好后滚上椰蓉，就完成了。
等待一小时冷却后再吃比较弹牙，可惜不能进冰箱，也不能隔夜，所以尽快吃掉吧！
脆皮泡芙
原来觉得挺难的，现在觉得一点都不难😄😄
用料：
脆皮
40克黄油
30克糖
55克低粉
泡芙体
40克黄油
1克糖
1克盐
60克低粉
100克水
2个全蛋
做法：
先做脆皮，把黄油，糖隔热水融化
低粉倒入搅成泥
做成圆柱形放进冰箱冷冻备用
泡芙体：黄油，盐，糖，水一起煮开
倒入低粉开小火，搅拌
凉凉
加第一个鸡蛋
加第二个鸡蛋
搅拌成到三角
装入裱花袋，烤盘放吸油纸，挤出形状
拿出冷冻好的脆皮，切成一片片，盖在挤好泡芙体上
烤箱上下200度预热10分钟，放入温度不变烤15分钟。不能打开烤箱。180度再烤20分钟就可以了，期间不能打开烤箱！
烤好凉凉挤入奶油，脆皮泡芙成功。
奶油都应该知道打吧，哈😊
德国婆婆的苹果蛋糕
德国家庭主妇必备蛋糕食谱。很适合冬天苹果季节，圣诞节等。很有节日气氛。
用料：
75克黄油（冷）
半根/1小勺香草
150克中筋面粉
35克糖粉
1小撮盐
1个鸡蛋黄
苹果馅
4-6个小苹果
2大勺/1个柠檬柠檬汁
100克苹果慕斯
1个鸡蛋
4个蛋黄
200毫升奶油
50克细砂糖
1撮肉桂粉
2-3大勺杏仁皮
做法：
所有蛋糕皮原料加一起，揉匀后包上保鲜膜，冰箱里放最少1小时
苹果去皮去籽切片，加入柠檬汁
苹果馅料的其他原料加一起后打匀，加入苹果内静止
面皮擀成蛋糕模大小（直径20厘米），底部用叉子戳上空，装入苹果馅，表层撒上杏仁片
180度，底层，烤40分钟，直到蛋糕皮成金黄色
冷却后脱模，大功告成！
老婆饼
老婆饼
第一次做
在下厨房跟厨友学的
材料有少少改动

第一次做
皮脆酥
不得不赞一下自己哈
这材料的分量我有预多的

老婆饼跟蛋黄酥做法一样
感觉就是只换了一个名字叫法而已
会做蛋黄酥就能做老婆饼了

这分量可以做16个老婆饼

👉🏻油皮24   油酥14   馅料26👈🏻
用料：
油皮材料👇🏻
80克水
50克猪油
45克细砂糖
350克中筋面粉
油酥材料👇🏻
65克猪油
300克低筋面粉
馅料👇🏻
220克红豆沙
220克白莲蓉
装饰👇🏻
2个蛋黄
适量熟黑白芝麻
做法：
准备好所有材料待用。。
第一步: 
油皮 ☞ 
将中筋面粉、猪油、细砂糖倒进盆拌均后再一点一点水来加进去揉搓。

水不要一次性倒。每个面粉吸水性不同。够了不用加少了可以再加。。

面粉搅拌均匀后拿出来开始揉搓出膜。然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏半个小时。。
第二步: 
油酥 ☞ 
将低筋面粉、猪油一起倒进盆里拌均匀至无粉状即可了。。然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏半个小时。。
第三步: 
馅料 ☞ 
将红豆沙馅、白莲蓉馅分成各8份。26克一个。
第四步: 
将油皮油酥拿出来分成各16份

油皮24克一个。油酥14克一个。
第五步: 
取一个油皮擀扁后包上一个油酥搓圆捏紧收口。

收口朝下。面团按扁从中间开始往上擀一次往下擀一次。擀成牛舌状。然后从上至下卷起。

全部面团依次擀起。擀好后盖上保鲜膜松弛15分钟。。。如图顺序①②③④⑤⑥⑦⑧
第六步: 
将松弛好了的面卷竖放。照样从中间开始往上擀一次往下擀一次。

擀成长条状从上至下卷起。

全部依次擀好卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟。。。如图顺序①②③④⑤⑥⑦
第七步: 
将松弛好了的面团从中间用手指按压一下。然后左右两头往中间捏住。再用手掌按压一下。用擀上下擀一下。转动面团再上下擀一下。

擀到面皮大约摸能包住馅料大小。包好收口捏紧顺手揉圆。收口朝下用手用力按压按圆修一下形即可。。如图顺序①②③④⑤⑥⑦⑧
第八步: 
烤盘铺上硅油纸
将已做好了的老婆饼放上

刷两次蛋黄液。用刀子划三个口子。撒上黑芝麻即可。。
第九步: 
烤箱180℃预热10分钟
👇🏻
烤箱180℃烤35分钟

每个人的烤箱皮气不同。自家的自己掌握哦

出炉咯。。
第一次做。。算可以了😁
皮酥。。
皮脆。。
芝麻焦香 水煎饺
用料：
1包速冻水饺
适量油
少许水
1大勺白芝麻
1小勺淀粉
做法：
不粘平底锅烧热，倒入一包速冻饺子（不用解冻，饺子小一点较好），10秒钟左右，倒入适量的油，煎至贴锅的那一面饺子皮呈金黄色。
锅内倒入纯净水，水面漫过饺子的三分之二以上，盖上锅盖，大火烧至锅内的水快要干。（一定要在一旁看着，不能全烧干了，会糊底）
小碗内加入一勺干淀粉，一大勺白芝麻，加小半碗水，拌均
倒入平底锅内，快烧干的时候关小火，煎一小会儿，可以出锅了。
完成，开吃！
焦！香！脆！
香辣基围虾
上班快手菜，营养又健康，香辣又下饭。
基围虾肉质Q弹鲜美，加上指天椒蒜末的调味浓香又下饭。
用料：
一斤基围虾
6个指天椒
2瓣大蒜
3片姜
1根小葱
1勺酱油
半勺盐
做法：
准备食材：基围虾1斤、姜切丝、蒜切末、指天椒切小圈、葱切葱花。
处理基围虾，用剪刀剪去虾枪，去虾胃，挤虾脑，取虾线，开虾背。洗净滤干水（嫌麻烦的洗干净直接下锅，不影响的）
锅内放油，放入虾大火煸炒
煸炒到外壳起酥，铲起备用。
炒过虾不用洗锅，用剩余油直接下入姜丝、蒜末、指天椒圈煸炒出香味，加酱油、水、盐煮开。
水煮开后加入煸香的虾，盖上锅盖焖2分钟。
虾焖好后，关火加入葱花。
盛出装盘即可
擦去盘子边缘油花。
开饭了。
莲藕棒骨汤
用料：
两根猪棒骨
两节（要选短粗的，这样的莲藕比较老，炖出来的汤才鲜甜）莲藕
一个姜
一勺料酒
一勺（酸能将骨头里的钙转化为离子，溶于水，让人体吸收）醋
做法：
将棒骨洗净，从骨头中间砍成两段
先将莲藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的莲藕比较容易炖的软绵
在砂锅中加入棒骨和足量的清水，因为炖的时间很长，所以需要加很多很多的水
将锅中的水烧开，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之类的脏东西
去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，莲藕
盖上盖子，用最小火慢慢炖，我估计炖了6个小时
香菇粉（懒人简单烤箱版）
用料：
适量（我用了两把）干香菇
做法：
抓取两把干香菇，用水洗净上面灰尘，厨房纸吸走多余水分；
在这里为了更快的烘干，我用剪刀把香菇剪成了条状，均匀铺在带锡纸的烤盘上；
烤箱调至100度，热风模式，20分钟，在这里以食物为准，如果20分钟后香菇还不是太干，可以再烤20分钟，直至烤干，这时候会满屋子的香菇的香味；烤好的香菇干比原来要缩小一些，忘记拍图了，大家自行脑补一下吧。
把烤好的香菇干放在料理机里打碎，装瓶！搞定啦～简单方便，孩子辅食、大人做菜都可以用来调味，简单、方便、健康、卫生、棒棒哒！
炝拌奶白菜
简单快手，奶白菜的清甜爽口，汁子酸甜微辣
用料：
奶白菜
干辣椒，
花椒
糖
醋
生抽
香油
做法：
奶白菜洗干净，因为要生吃，所以一定要多泡泡洗洗，用刀剖成合适的宽窄
生抽，醋，糖调成汁子，醋和糖多一些，因为是糖醋口，生抽用来提鲜增加咸味，自己尝着点把握味道
制作辣椒油，锅中倒油，混合点香油，再放一把花椒，慢慢把油烧热熬至花椒出香味之后，把花椒捞出扔掉。干辣椒剪成段放在碗中，热油泼入干辣椒中，辣椒油就做好了
先把调好的汁子倒入盘底，把处理好的奶白菜摆入盘中，辣椒油浇到奶白菜上，即可。吃的时候拌匀就好咯！
咸味腊八粥
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。咸甜版，荤素版？中国太大，各种不同风格的搭配都是腊八款。去年在镇江金山寺有幸领受了第一碗咸味腊八粥，洞烛世界又添了一点点智慧。佛教的“八苦”是：生、老、病、苦、恩爱、别离、怨憎会、忧悲。寺庙施粥始于北宋，携众生度八苦。
用料：
杯大米
克红豆
根胡萝卜
克花生
克盐
朵香菇
南瓜
枣
荞麦
糙米
松仁
玉米
胡萝卜
青豆
莲子
水
做法：
各种材料混合，小美45分钟，100度，小勺。阿弥陀佛……
金秋南瓜小丸子
用料：
南瓜适量
克糯米粉适量（南瓜：糯米粉=1:1）
面粉适量（可不加，若要加，可增加丸子酥脆和麦香感，若要加，大概占糯米粉的1/4-1/5）
白芝麻
红糖（可不加，老南瓜甜度OK的，无糖更健康）
做法：
1.南瓜切片，越薄越好（更快蒸熟）
2.南瓜大火隔水蒸熟（5-10min，筷子戳得过就是熟了）
3.熟南瓜压成泥，混匀糯米粉面粉，可加或不加糖）
4.搓好南瓜粉团，手光盆光粉团光滑即可，再搓成2-3cm的小丸子
5.将小丸子放进白芝麻粒滚匀
6.干锅里加橄榄油或玉米油（这样更健康，也可以加花生油等）小火中火转换，油炸小丸子，期间轻轻翻滚小丸子，轻轻用锅铲压下小丸子，外皮酥硬即可滤干油，用厨房用纸吸下油，即可上盘啦
7.开吃开吃
牛奶雪燕
雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝；经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧，因产量稀少，价格昂贵。
用料：
2-3克雪燕（木髓）
1/3罐纯牛奶
5颗蔓越梅干
5颗葡萄干
2颗桂圆肉
5颗枸杞
少许冰糖
做法：
取雪燕2、3粒，放清水（冷却的白开或纯净水）泡一天一夜（起码12小时），雪燕泡发后会🈶️很多很多，所以建议一个人吃的话，选2到3颗就够了，中途换1到2次水，去除杂质
将泡发好的雪燕放炖盅里，加清水，清水刚好没过雪燕一点点，将炖盅放锅里隔水炖。大火煮开后转小火煮10分钟，之后加入清洗过的桂圆肉、枸杞，再加入冰糖。
继续炖5分钟关火，加入1/3罐牛奶、葡萄干、蔓越梅干，就可以享受美味了
番茄杂菇瘦肉汤
番茄很百搭，可以搭配不同的菜做各种汤。正好很久没有吃过菇了，所以滚个番茄杂菇瘦肉汤，真的很开胃，全部都吃光光啦。
用料：
1个番茄
2片姜
3个香菇
1小把金针菇
适量其他几种我也不知道叫什么的菇
适量瘦肉
适量盐
做法：
番茄洗干净后切好，然后切2片姜。
把各种菇洗干净摆好如图所示，然后等锅里的水烧开后放下去焯水1-2分钟后捞起。（根据自己的喜好，买几种菇。这里买了7元，两个人的分量。）
瘦肉焯水后洗干净备用！
把番茄、姜片、适量的水一起倒入锅中烧开后，加入已经焯水的菇和瘦肉中火煮10分钟左右，加入适量的盐，调小火继续煮3分钟左右，一份开胃的番茄杂菇瘦肉汤就做好啦。
烤北极虾-笨蛋饿不死
超级简单的健康菜肴又来了。
这次灵感来自沙拉和烤虾，单独的两个逗号单调，结合在一起，没想到竟然是美味！
哦还有加了西兰花小姐最爱的芝士香草烤西兰花~~~~~
笨蛋饿不死 大厨也羡慕呵呵呵呵~
用料：
300g北极虾
1颗西兰花
1颗土豆
1颗西红柿
半颗洋葱
5-6瓣蒜末
看你自己芝士
奶酪块
混合香草
黑胡椒
盐
黄油
做法：
将北极虾在室温下解冻，用前用清水洗一下。最后上烤箱前，要用开水烫一下。
蔬菜准备，将西兰花洗净，切小块。
土豆为滚刀块。
洋葱切条。
西红柿切滚刀块。
将蒜切蒜末，再加一些洋葱，一并切碎。
将材料到入比较深的碗中，将蔬菜、虾，倒入，加入盐、芝士碎、混合香草、胡椒、橄榄油，搅拌。最好用手，北极虾的籽儿容易掉。全部转到烤箱盘中。
这时，将黄油入锅加热，放入蒜末和洋葱碎，出香味时，到在蔬菜上。
烤箱加热10-15分钟
天凉加米饭吃。
如果夏天可以做成沙拉~变冷了吃~~
新鲜无花果
新鲜的小无花果！洗洗干净可以直接连皮吃，特别清甜！
用料：
新鲜小无花果
做法：
用清水洗一洗，装在小碗里一边看书一边吃
普洱茶叶蛋
一般做茶叶蛋用的是红茶或者熟茶，色泽比较好，作为普洱茶爱好者，突发奇想用普洱茶来煮蛋吃！
用料：
15个鸡蛋
30克普洱茶生茶
1颗草果
10粒花椒
10颗冰糖
20克姜
5颗八角
4个干辣椒段
适量盐
适量生抽
做法：
洗净鸡蛋，放入锅里，放冷水没过鸡蛋
煮到鸡蛋8分熟
取出鸡蛋放入凉水中冷却，并均匀的敲碎蛋壳
把备好的料放入锅中煮，要放一锅新的水哦
等水煮开后放入敲好的鸡蛋，放入盐，茶叶，生抽用小火煮30分钟
煮好的蛋不要急着吃哦，把蛋泡在茶水里5小时以上就会比较入味咯
可以享用咯
香滑牛奶树莓布丁
用牛奶与 cream 做的 pudding， 味道与口感可说是【滑溜溜】的，吃到嘴里冰凉又香浓。。raspberry 是冰冻的，放在嘴里很过瘾，冷热交替迅速融化；酸酸甜甜的好开胃。。
用料：
适量树莓
350G全脂牛奶
60G细砂糖
150G淡奶
8G吉利丁
30G水
做法：
吉利丁剪成小片 + 水30G泡软。
图1.小锅里放入细砂糖。
图2.倒入牛奶。
图3.小火加热时放入泡软的吉利丁和泡吉利丁的水至起小泡泡后熄火。
图4.倒入淡奶油。
图5.搅拌均匀。
过筛盛入容器里，冷藏4-5小时后加入自己喜欢的水果即可食用。
成品
照烧鸡腿
用料：
2只鸡腿
1勺蜂蜜
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
做法：
鸡腿去骨，可以翻下鸡腿去骨菜谱～
腌制鸡腿肉：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺蜂蜜，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制2小时。
这是腌制好的鸡腿肉。
鸡皮朝下，放入平底锅中，中小火慢煎。
煎至鸡皮焦脆，翻面再煎2分钟，用锅铲反复按压鸡腿肉，让其受热均匀。
倒入腌制鸡腿肉的调料，大火收汁。
收汁成这样，就可以出锅啦～
切成块，配米饭，青菜吃，非常的美味哦～