xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
雪莲菌酵素
“雪莲菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。
雪莲菌------是天然野生制酸奶的唯一菌种微生态食品。根据传说，一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。
雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有帮助！
用料：
纯净水
雪莲菌
红糖
做法：
一份雪莲菌，一份红糖，四份纯净水，这样的比例
倒入一个大的玻璃容器，当雪莲菌都停止活动后三四天左右就成功了！
红烧臭鳜鱼（适用于各种红烧鱼）
说实话我真的不会做鱼，以前老破皮，现在终于明白什么原因了。轻轻松松做红烧鱼
用料：
1条鱼
适量葱
适量料酒
适量姜
适量白糖
做法：
鱼两面改刀用料酒生姜腌制10分钟去腥，我买的腌制好的臭鳜鱼。
这步很重要，是鱼不破皮的重要一步，一定要用厨房用纸擦干净不要有水分，我以前做鱼老破就是表面水分太多，还容易蹦油。
葱姜大蒜头辣椒提前切好准备好，喜欢吃辣椒的可以多切些，这步骤的用量随意发挥看个人口味。
锅内倒油，油热下鱼煎至两面金黄，不要急着翻鱼，看着差不多了翻至另一面。，然后捞出鱼。
锅内下之前准备好了的底料爆锅炒出香味。
 下鱼，放料酒生抽一点点老抽，放点白糖，白糖提鲜的，然后煮十几分钟收汁。
撒葱花芝麻什么装饰就好了。  我的鱼是腌制过的臭鳜鱼本身就有咸味不需要放盐了。咸淡可以自己尝尝在斟酌放不放盐。
干炒杏鲍菇
简单的家常菜，用料简单省时还好吃！
用料：
2个杏鲍菇
2瓣大蒜
适量葱姜
适量花椒八角
做法：
两根杏鲍菇切条备用
葱姜蒜和花椒八角备用
起锅下油爆香葱姜蒜大料
倒入杏鲍菇翻炒
炒至无水状态，倒入盐、鸡精、炒菜料、蚝油，老抽继续翻炒
翻炒均匀出锅即可
芸豆土豆炖粉条
祖传芸豆炖粉条！好吃～
神秘BKM是黄豆酱！
用料：
15根豆王
1个土豆
1把粉条
1/8勺盐
1勺酱油
2片姜
2瓣蒜
1.5勺黄豆酱
半勺猪油
2勺豆油
做法：
芸豆切段，土豆切滚刀块，姜切片，蒜切片。
热锅冷油，姜蒜爆香。
下入土豆，中火炒至边缘颜色变的跟中间不太一样，大概3分钟。
下入芸豆，炒至断生，大概就是颜色跟刚刚下锅不一样，3分钟。
加入水没过菜稍微多一点，加盐，酱油和黄豆酱。水烧开加粉丝。
盖盖子小火炖至土豆芸豆能用筷子戳透。
开盖，大火收汁，这个过程需要不停翻搅，不然粉丝会粘锅。收至剩一点汁，关火盛出即可。

盐勺
油勺
皮蛋瘦肉粥
用料：
2个皮蛋
适量大米
适量牛肉
若干香菜
适量香葱
半根胡萝卜
适量盐
适量胡椒粉
适量香油
适量料酒
适量藜麦
若干姜丝
做法：
先将大米煮成粥，煮到八成熟时＋一把姜丝+藜麦，继续煮10分钟。
牛肉切丁+盐抓黏，＋一点淀粉抓匀备用。
另起油锅＋底油，煸炒胡萝卜丁，下牛肉丁继续煸炒，烹入料酒炒一下，肉变白了就铲出倒入米粥锅里，＋皮蛋丁+盐+小香葱末+香菜梗末+点一点香油+少许胡椒粉，出锅。
甜橙蒸蛋
止咳化痰小帮手
用料：
2个橙子
1个鸡蛋
3克糖
80克牛奶
做法：
取两个差不多大小的橙子
在橙子的1/3处切开
用勺子把橙子的肉挖干净
鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀
可盖保鲜膜，也可不盖，大火让蒸锅蒸开后放入蒸锅，如果盖了保鲜膜，蒸的时间比较久，不盖保鲜膜10～15分钟就差不多可以出锅了
最后等不及去了保鲜膜蒸的
上桌造型自选，这款甜品止咳润肺，适合当药膳给老人孩子吃
肉包子馅
用料：
半肥瘦猪肉
勺蚝油
香菇
葱
做法：
肉包子
肉馅的做法
半肥瘦猪肉
切小粒丁
下锅炒香（加姜葱蓉）
加入适量甜面酱、黄豆酱、蚝油、老抽、十三香、糖等，翻炒均匀！
加水焖20分钟，至干水。
1:1:1加入香菇、葱花，再打上一个鸡蛋。
拌匀晾凉即可。
6月龄宝宝辅食山药泥
没有故事，只有一颗爱娃的心
用料：
半根山药
适量（根据自家宝宝的胃口来）米粉
做法：
半根山药（宝宝吃的少可以用少点，我家少了辅食机打不起来）
碰山药会痒的妈妈一定要带手套
去皮洗净
切好（想怎么切就怎么切）
放进辅食机
蒸熟（蒸熟就行，用啥不重要）
打成泥，忘拍照了，自己意会一下吧
吃光光了
凉拌猪耳朵
抖音学到的——爱做菜的90后
用料：
4个猪耳朵
做法：
北方俗称的招待客人的硬菜，哈哈哈😄
热狗木乃伊
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
6根香肠
2张印度飞饼
1个鸡蛋
根据口味添加巧克力酱
做法：
砧板上撒一点面粉，把印度飞饼切成7毫米宽的条状。
把切好的飞饼面皮一点点缠绕在香肠上，露出一小块作为脸，在酥皮上刷一点点蛋液。
烤箱预热200℃，入烤箱，中上层，180℃，15分钟，烤至表面酥皮呈金黄色，将烤好的热狗取出，在露出脸的部分用巧克力酱或花生酱点上眼睛。。
浓油赤酱洋葱炒鳝丝
本帮风格的炒鳝丝，我家老的小的都爱吃，曾经母后大人尝过后说比饭店的味道还要好。
用料：
1个洋葱
600克黄鳝
适量姜
3瓣大蒜瓣
1勺麻油
适量生抽
适量老抽
适量料酒
少量胡椒粉
少量盐
做法：
切配准备如图，因为家里有小朋友，鳝丝切得短些。
姜片蒜瓣入油锅爆香。
洋葱入锅翻炒。
加热水将洋葱焖酥软。洋葱的口感大家自己掌握，我喜欢酥烂的口味，加水焖一下。
鳝丝入锅。
加热水，料酒，老抽，生抽，盐，糖，胡椒粉，盖上盖子焖烧，出锅前浇麻油。
完工。
西多士
西多士背后的故事，我爱的人和我本人都非常喜欢吃西多士，家人也一样非常喜欢吃。经常做西多士。这次有点变化，新品：香蕉馅的西多士。大家吃了都赞不绝口。
用料：
3个鸡蛋
方包一袋
练奶
香蕉
做法：
把鸡蛋打散，香蕉搅碎成泥，方包都涂上鸡蛋液，香蕉夹面包中间，放油在不粘锅把已涂鸡蛋液的方包放入锅里煎均可。
把做好的西多士浇些练奶就可以开吃了
橙皮马蹄蒸肉饼
大厨小贴士 马克
用料：
300克猪梅肉
一片陈皮
3朵干冬菇
少许葱粒
6个马蹄
少许香菜
腌料
1只蛋白
1/2茶匙盐
1/3茶匙糖
1汤匙蚝油
1茶匙生粉
1/2茶匙鸡粉
做法：
马蹄去皮拍碎切粒，干冬菇浸软切粒，陈皮浸软切末，梅肉切块再剁碎.
用筷子同一方向搅动肉碎，逐渐加入3茶匙清水搅拌均匀，加入腌料，马蹄，冬菇，陈皮.
拿出肉料在砧板上掷数次，在碟上平铺成圆形
大火蒸10分钟至熟，撒上葱粒香菜即可
南瓜鸡蛋汤
好味~
用料：
450g南瓜
两个鸡蛋
做法：
南瓜切片，滚十分钟，然后放入打汁机，打烂即可。回锅，滚起打鸡蛋放入，筷子拌均。
香烤芝士土豆虾球
材料做法都简单的一道小菜，拿出来宴客好看又好吃。一口下来从外层的芝士到中间的土豆泥和最后的虾仁，三种口感缠绕味蕾。
用料：
2个中号土豆
10虾
1小勺盐
适量胡椒粉
小许（不要太多会盖过味）孜然（没有可以不加）
适量橄榄油
2勺玉米淀粉
适量马苏里拉芝士
做法：
芝士提前拿出来软化，然后切片
土豆隔水蒸软，趁热压成泥。加入盐胡椒粉孜然橄榄油搅拌均匀。
把2的土豆泥加入玉米淀粉搅拌均匀
虾开水焯熟，去头去壳，留尾
把4的虾仁用土豆泥包裹
芝士切成小片，放在土豆泥上面，通常一个土豆球放三片小的芝士片，芝士片厚度自己把握
烤箱200度预热。放中上层，然后降低到180度烤10分钟让芝士融化，接着200度烤3-5分钟让芝士上色
菠萝咕噜肉肉
逛市场看到有位阿伯在卖菠萝
心血来潮就买了个
参考了下厨房依依的方子
第一次做竟然成功了
让我小小自得了下下
在饭店吃的咕噜肉全是肥肉
现在自己动手
丰衣足食
超下饭的酸甜肉
家里小孩能吃两大碗饭哦
用料：
半个菠萝
1个鸡蛋
一小勺白醋
一大汤勺/小孩喜欢番茄酱
适量盐
半个/可不下青椒或红椒黄椒
适量玉米淀粉
适量糖
一汤匙料酒
400克五花肉
小的一个大的就半个红番茄
做法：
青椒切小块，小番茄切小块放一边
五花肉切块下少许盐，加一汤匙玉米淀粉，一汤匙料酒腌渍十分钟
买菠萝时挑偏黄肉的比较甜，切小块泡淡盐水备用
腌渍好的五花肉下鸡蛋，适量玉米淀粉，搅拌均匀，太稀就下多点玉米粉，粘稠到肉全都裹上了蛋液浆
起锅放油大火加热，用筷子将肉一块块放进热油炸定型，后转中小火炸熟
炸好倒在漏勺上滤油
将锅里油倒出，下白糖，白醋，少许盐，番茄酱，加用玉米淀粉调的水淀粉调成酸甜汁，先尝试下酸甜度加糖或醋适当调整
将青椒，番茄倒入酸甜汁中快速翻炒至断生后倒入炸好的五花肉
快速翻炒，让酸甜汁均匀的裹在炸好的五花肉上，稍收一下汁，倒出装盘上面撒点香菜点缀！
最好吃的豆腐包子，不用肉，越吃越上瘾呀
今天咱们就分享一道豆腐馅包子的做法，不需要肉，加适量榨菜调味，配以辣椒开胃，很是诱人，吃起来香辣味美，一次就爱上了，家人都抢着吃！
为了制作的过程更加省时快速，咱们还可以采用一次发酵法来做包子。先和面，做馅，馅做完不需要等发面完成，直接包成包子，上蒸笼发酵完成，省心得很，照着步骤做，相信新手也可以轻松搞定哦！
用料：
#面团
300g面粉
3g酵母粉
150g温水
#豆腐馅
1块豆腐
1把小香葱
1勺辣椒粉
1勺辣椒面
半包榨菜
做法：
用温水化开酵母粉，倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
盖上盖子，静置一边，让它发酵。
豆腐1块、小香葱1小把、榨菜半袋
辣椒面1勺、辣椒粉大半勺、花椒1小把
将豆腐洗净切成小块；香葱切末、榨菜切碎备用。
锅里烧开水，放入豆腐丁焯水2分钟左右。
捞出焯好水的豆腐放入小盆中
加上葱花，1勺辣椒面、大半勺辣椒粉
小锅里烧热油，放入花椒，中火炸香
至花椒变黑后捞出留油
趁油热泼在辣椒油辣椒面上
倒油
与豆腐一起搅拌均匀
加入榨菜丁、1勺蚝油、1勺生抽、小半勺盐一起搅拌均匀
一起搅拌均匀
现在咱们不用管它有没有发到两倍大，只要拉起面，有这种蜂窝状，就证明它是在发酵的，咱们就直接进行下一步，擀皮，包包子！
包好包子后再直接上锅发，更加省事儿！
取出面团，放在面板上，揉成面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子。
取一个小剂子，再次揉一揉（这样可使得包出来的包子表面更加光滑）。
擀开面皮
放入豆腐馅儿，包成包子
蒸笼里提前放上足量的温水，摆上包好的包子，静置发酵至包子变两倍大，拿起来轻飘飘的，就可以开火蒸了。
开中大火，蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。
豆腐包子完成！
包子皮软若无物，豆腐滋味丰富，轻轻一抿便化在口中，夹杂着榨菜偏酸的脆爽，整体微微偏辣的口感，真是越吃越有滋味！
在这三伏天里，瞬间便觉得胃口大开了~
一定要试试
太美味了~
连皮都是香的，儿子就爱吃这个皮
酸菜肉丝米线（独家秘制酸汤）
老家有间米线店
一直钟爱她家的酸菜肉丝米线
但是又不能经常去吃
所以自己在家琢磨怎么弄
经过多次实践终于得出这个方子
这款酸汤既能做米线又能做面
还能做面块和面疙瘩
酸辣的口感超级开胃
But 。。我家都是好重口的所以味道都放得比较重
喜好清淡的亲一定注意辣椒减量
用料：
适量米线
500克酸菜
350克瘦肉
一把泡椒
一把干辣椒
适量花椒
一块老姜
3瓣大蒜
一茶匙胡椒粉
适量盐
适量鸡精
一茶匙白糖
少许白酒（可不放）
1个蛋清
少许淀粉
一小把韭菜
适量菜油
适量猪油
做法：
我是用的干米线需要提前泡发。
瘦肉切丝，加入白酒、盐、蛋清先抓匀，抓到肉变粘稠后再加入少许淀粉抓匀。
肉丝腌好后再准备其它作料，干辣椒切段，姜蒜切片，泡椒切段，酸菜切成小片，韭菜切段（忘记拍照了(◎o◎)）。
锅烧热加入菜油和猪油，量比平时炒菜多两三倍，菜油猪油各一半，等油烧至八成热关火下入干辣椒和花椒爆香，翻炒几下一变色马上捞出备用。
再放入泡椒、姜片、蒜片爆香，然后倒入酸菜翻炒，把火转成中小火再翻炒两分钟左右。
再加入一大锅清水，把之前爆香的干辣椒和花椒倒进去，再把胡椒粉和白糖加进去，大火烧开后转中小火慢慢熬制。
熬出香味以后再滑入肉丝，调入鸡精，待肉丝变色断生小熬一会儿即可关火。
另起一锅加入清水烧开，放入米线煮至断生挑到碗里，再把之前熬好的酸汤淋在米线上，最后把韭菜段放在表面，叮叮叮♂♂大功告成(∩_∩)
花胶炖乌鸡
用料：
2只花胶
0.5只乌鸡
6颗红枣
20粒枸杞
2片当归
10片北芪
适量沙参
适量玉竹
做法：
花胶提前浸泡好12小时，剪圈；
乌鸡洗净，放锅里煮过水，洗干净浮沫后房；
洗干净药材；
放入高压锅煮，煮开后开300火煮45分钟；
等气自动走完再打开锅开炉根据个人口味放适量冰糖。
炒西兰花
用料：
一棵西兰花
各一个大个红青辣椒
3瓣蒜
少量油、盐、酱油、蚝油
做法：
把西兰花洗净，切成一小朵，然后用清水煮熟，捞出来即可
把青椒和红椒切成细丝，蒜切成小片。把锅预热，放入适量油，把上面切好的配料煸炒熟。
7分熟之后，倒入之前捞出的西兰花。翻炒几下之后，放盐和蚝油调味，再放少许酱油，使得菜色更加好看，翻炒几下就可以出锅啦
宝宝辅食双色鱼卷
今日份辅食谱子来啦 双色鱼卷  适合十个月以上的宝宝   

天气热起来了 一定要每天给宝宝补充足够的水分 天气热本身宝宝就爱上火 所以一定要保证新鲜蔬菜水果的摄入 每餐都要有蔬菜 不爱吃蔬菜的加到粥 蛋饼各种辅食内 剁碎 用肉啊 海鲜啊的味道盖住蔬菜的味道 宝宝不爱吃饭的时候 千万不要强制喂饭 每周给喝1-2次我给大家发过的宝宝消食儿开胃汤
用料：
1个鸡蛋
6片胡萝卜
3朵西兰花
1片卷心菜
1片鱿鱼
5克玉米淀粉
做法：
食材准备如我上图 胡萝卜 西兰花 卷心菜焯水后剁碎 鱿鱼去外面的黑紫色鱿鱼皮和类似于塑料的软骨以及内脏 玉米淀粉加入适量清水 搅拌成水淀粉备用
鱿鱼切小块 入料理机 打成鱼泥 西兰花岁 胡萝卜碎 卷心菜碎加入鱿鱼泥内
搅拌均匀
蛋清蛋黄分离 我今天早上比较走运 打了个双黄蛋 
将水淀粉分成两份
分别加入蛋清和蛋黄内 搅拌均匀
不粘锅内刷一层牛油果油 
加入蛋黄液 摊成蛋饼
煎熟后盛出 倒入蛋清液 摊成蛋饼。如果宝宝还没吃全蛋 全部换成蛋黄液即可
将蛋饼切成方形 在蛋饼上分别放入适量鱿鱼泥 
蛋清的也放入鱿鱼泥
卷成蛋卷
冷水上锅蒸熟即可 切成宝宝适合的大小 
在蒸鱼卷的同时 另起一锅 熬上小米粥或者宝宝喜欢的粥即可 我给熬的有机小米➕藜麦米粥 早饭安排妥当啦
蒜蓉龙虾
味道不错！
用料：
2斤龙虾
5瓣蒜
2片香叶
5片姜
适量盐
适量糖
2厅啤酒
适量生抽
2个八角 
做法：
洗干净，然后盐水浸泡20分钟
去腿、头、虾尾线（不用担心去过线后肉质变差，我试过了，油多炸一会儿就好了，很紧致的）
将蒜子切碎，备好
热锅后倒入冷油，油要多放，油热后调小火，然后倒入蒜末，搅拌均匀出香味后倒入备好的龙虾翻炒，可以多翻炒一会儿让龙虾肉质饱满紧致
差不多后放啤酒没过龙虾即可，然后将糖，生抽，香叶，八角，桂皮放入，盖上锅盖焖15分钟，不要把汁全部整没了，需要沾着吃
最后撒上葱沫，香菜，不爱香菜的可以不用
出锅啦！
万圣节早餐
万圣节前翻出一本《跟着安伯利大师学画画》万圣节篇，陪宝宝画画之余，心想构图比较简单应该可以把它做出来。前一晚挖好南瓜灯，把材料简单准备一下就开始动手了。
用料：
南瓜泥
墨米（黑色的米都行吧，家里现成有的就用）
韩国鱼板
海苔
黄油
淡奶油
盐、白砂糖
水
长饼干
做法：
墨米煮熟，挖出需要的量加点白砂糖搅拌均匀（糖可不加，看吃的人喜欢的口感）
造型，一个大大的三角型身体，一个小一点长三角型帽子，四个小小的不同造型的做手和脚，按比例摆放。
鱼板煮熟了用厨房纸吸水冷凉，剪出长方形做脸，长三角做嘴巴，两个小圆型做手；巫婆扫把也可以一并剪好。
剪一张正方形的海苔包上一点墨米做成球型，稍微压扁一点粘在盘子上，鱼板剪两个圆形做眼睛，海苔剪小眼珠。
海苔剪成长流苏状，折下造型成巫婆的头发，摆好；腿和手指也一并剪好，用牙签小心摆放。（海苔遇水会软卷起来，所以盘子一定要保持干燥，这也是我最后才剪海苔的原因）
蜘蛛的八条腿剪成16段长短交错的随意摆放，巫婆帽檐长条剪好，我是最后放的，因为米上有水汽，容易卷。
昨天做南瓜灯挖出的南瓜蒸熟碾压成泥，取一部分加黄油、糖或者蜂蜜用保鲜膜包好，按成球型，取出放在盘子合适位置，用勺子按出经络，海苔剪眼睛、鼻子、嘴巴。
余下的南瓜泥加淡奶油，少许水和盐，煮开成南瓜奶油汤。琳少许鲜奶油，剪了薄荷嫩枝头少许装饰。
【柳州口味】即食螺蛳粉详细做法
喜欢吃螺蛳粉，
尤其是加了酸笋又酸又臭的酸爽，
嗦一口简直快乐到飞起～
其实在家也可以做螺蛳粉，
只要你有一包即食螺蛳粉就能搞定！
用料：
1包即食螺蛳粉
适量水
做法：
准备一包即食螺蛳粉
打开包装，配料齐全（米粉、酱料、酸笋、腐竹、花生、酸豆角、萝卜丁、辣椒油、醋）
米粉冷水下锅，煮8-10分钟
米粉取出，过冷水备用。
锅里换500毫升冷水，并将米粉和卤水（酱料）煮开
煮开后加入酸笋、酸豆角、萝卜丁、木耳、腐竹、花生等调料包，再加点醋和辣椒油（按自己口味加），再煮1-2分钟。
煮好后捞出装碗，就是一碗地道的柳州口味螺蛳粉了！
嗦粉太愉快了～
爆炒空心菜
用料：
把空心菜
克盐
个辣椒
瓣蒜
油
五香粉
做法：
准备食材
锅中热油，爆香蒜末和辣椒
倒入空心菜翻炒片刻，加入食盐、鸡精翻炒出锅
装盘出锅
红糖发糕
用料：
260克高筋面粉
45—65克红糖（根据个人口味添加，我喜欢不太甜的，所以放了45g）
1个鸡蛋
200—210克水
3克酵母
10颗红枣
做法：
酵母3g
酵母用温水调匀
红糖45g
红糖用热水融化，放置温热
面粉加一个鸡蛋
把所有食材混合在一起搅拌成面糊
红枣洗净，切碎，留几瓣不切碎
面糊里加入红枣碎
模具耍一层薄油，把面糊倒进模具里，锅里放热水，把面糊放进去，等待发酵
切记不要发酵过度哦，不然会塌的
发到8分至1倍大，冷水上锅，开锅后转中火蒸30分钟左右，关火，焖3-5分钟，即可出锅。

等温热的时候脱模
用活动膜方便脱模
我们家宝宝很喜欢吃
香辣卤鸡爪
用料：
500鸡爪
一小片桂皮
五个干辣椒
适量黄酒
适量酱油
一小勺白糖
三片生姜
做法：
鸡爪洗净煎掉指甲沥干水分备用，起油锅放少许油，把生姜、桂皮、干辣椒用小火煸炒一下，倒入鸡爪稍微炒一下，放黄酒、酱油、加入少量水！加入一小勺白糖，盖锅盖焖煮约25分钟左右，这一步骤可根据自己喜欢的熟度做调整，中间可轻轻摇动锅子以防粘锅，然后收汁关火，鸡爪在锅里不要急于装盘，开盖在浸会能更好的入味，一般我都是过个15到20分钟在装盘的，一盘微辣有嚼劲儿的卤鸡爪上桌开啃啦，即可当零食又能下酒。
另一做法是先把鸡爪焯水后冲水去浮沫，然后锅里放水倒入鸡爪，放入各种调料和黄酒，酱油，盖盖子煮开后开中小火焖煮至自己喜欢的熟度后略收汁关火，然后开盖让鸡爪在锅里在浸个20分钟后装盘就可开吃了。
小美版青椒炒鸡蛋
很多美粉经常说用小美炒鸡蛋炒不好，粘底粘锅，今天我们一起来解锁炒鸡蛋吧
用料：
2个鸡蛋
30克油
2个皱皮青椒
少许生抽
少许盐
做法：
插入蝴蝶棒，倒入30g油，3分钟/V/小勺热油
再3分30秒/V/反转小勺，从量杯孔第一次倒入蛋液，薄薄一层铺满锅底，一分钟后倒第二次蛋液，再一分钟倒入剩余蛋液。结束时拿掉蝴蝶棒，鸡蛋状态如图
表面未结起来，可以再设置1分钟/V/反转小勺
将鸡蛋盛入小碗备用
多余的油留在主锅，觉得油少的话再加5克油，热油倒入青椒4分钟/V/反转小勺，最后一分钟的时候放入炒好的鸡蛋，生抽和盐。结束就可起锅。
也可换成番茄做番茄炒蛋哦（番茄放入后设置8分钟Varoma键反转小勺，最后一分钟加入番茄，盐和糖）
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红烧鲤鱼炖萝卜
一道简单美味的家常菜，萝卜超级入味，鱼肉鲜嫩，下饭的首选
用料：
半个萝卜
适量花椒大料
鸡精
香菜
醋。 一小勺米醋
做法：
鱼切段，可以拿葱姜料酒腌制半小时

准备好以上材料
鱼下油锅煎制金黄色
煎的时候不要动它，这样鱼皮才不破，记住一定不要动，就翻面的时候动一下
鱼盛出待用，少量油下葱姜蒜花椒大料
下鱼肉加开水，水不要超过鱼，否则味道容易被带走
放料酒 醋 老抽 海鲜酱油 白糖  反正就是看到什么下什么了
萝卜切片，等到鱼肉熟了下萝卜
出锅时加入香菜就好了，准备米饭开动吧
diy花纹茶叶蛋
忙碌的上班族，快手早餐怎么能少了茶叶蛋。
一碗热乎乎的米粥配上一个茶叶蛋，再来点配菜匆忙的早餐就准备好了。忙碌的上班早晨想要吃的有点仪式感，再成花纹茶叶蛋就更完美了。
用料：
8个鸡蛋
适量海天老抽
适量六月鲜0添加版
适量万宇鲜醇酱油
3勺盐
1块桂皮
3片香叶
2个八角
适量冰糖
一小包红茶
做法：
鸡蛋凉水洗干净，怕鸡蛋皮煮熟不好剥可以用凉水泡5分钟，煮5～8分钟闷一会，捞出来马上泡凉水里一小会，再剥就很好脱壳了。鸡蛋太热容易变形，想要心形蛋的小伙伴可以用筷子衬热的时候在鸡蛋中心压一下就很好出形了。
煮鸡蛋的时候可以准备下调料，家里没有豆蔻跟花椒就没有放，酱油我家吃的都是零添加的可能口感没有一品鲜的好，味道比一品鲜略微有点苦味。普通的酱油多数都含有谷氨酸钠。特别说一点，我喜欢用红茶做茶叶蛋，总感觉绿茶做出来的有点苦涩味。红茶会更醇香一些。
香菜过水洗净，医用纱布过水洗净。
鸡蛋煮熟剥皮。把香菜或是其他的菜叶摊平在鸡蛋上，一定要压平，不然一会裹纱布的时候不好固定。途中满天星款的鸡蛋是用干的欧芹碎做的，大家可以发挥自己的想象力随便diy。
定型最关键的一步就是裹纱布了，一定要包严实，用棉绳系紧了，摆盘待用。
锅里放足水，把所有的料放锅里煮开，茶叶汤底为了美观可以也用纱布包好再放锅里煮。水开后包好的鸡蛋下锅煮5分钟。关火倒入瓷盆里泡一晚上，第二天来一碗热汤面，配上我们的花纹茶叶蛋就可以开动了。
经过一晚上的侵泡，颜色已经很好看了。我们俩吃的口味比较淡，小伙伴如果觉得怕不够味道，可以在包鸡蛋的时候，后面用刀轻轻划记下，以便更容易入味。
今天早上做的早餐，配上花纹茶叶蛋，味道有了，色相也有了，忙碌的上班早晨，搭配米粥小咸菜也可。
夏季一次可以做8-10个，放冰箱里，吃一个剥一个纱布皮，不吃的就放在汤汁里泡着，也不怕表皮风干。
两个人4～5天就可以都吃完了。也还算新鲜。再多了吃到最后茶叶蛋怕不新鲜了。外面卖的茶叶蛋为什么那么咸里是怕不入味，也怕鸡蛋坏了，自己家吃没必要一次做这么多。
罗汉果陈醋泡鸡脚
罗汉果，生抽，冰糖粒，小辣椒，鸡脚，都适量
用料：
500g鸡脚
半个罗汉果
适量冰糖粒
二碗生抽
二碗陈醋
个人口味放小辣椒
一粒蒜头粒
做法：
将陈醋，冰糖粒，罗汉果，生抽，小辣椒，蒜头，一起放锅里煮开，再乘凉，备用。
把鸡脚煮开，捞起来放冰水里泡30分钟，泡完30分钟捞起鸡脚，泞干水
把乘凉的汁和鸡脚捞在一起，放冰箱，最好晚上做，明天吃，这样味道更加好
南瓜饼
用料：
240克南瓜
170克糯米粉
50克玉米淀粉
25克糖
适量面包糠
适量克油
做法：
将称好的南瓜放入锅中蒸20分钟，蒸好的南瓜，记得挤出水份，然后碾成泥，将称好的材料全部倒入容器中揉成面团(如果很粘手，可以加点糯米粉，记住不要加太多)
准备好适量的面包糠，切记宁可少一点，后面再加，也不要浪费
把面团揉成小圆，再压扁，两面都需要裹面包糠，将所有面团都循环操作，直到面团没有
锅中倒入适量油，油多放点，大火烧油转小火，放入南瓜饼，等南瓜饼榨成两面金黄即可出锅，一定要小火
成品出炉，如果吃不完可以把做好的南瓜饼放入冰箱，切记不是炸熟放，而且生的时候放入冰箱冷冻，有效期为二十天
喜欢吃甜的，可以多放点糖哦，简单方便的一款休闲零食
蛋糕预拌粉，微波炉版
很简单，重点是鸡蛋的打发！
用料：
一只（60克左右）鸡蛋
一包（50克）蛋糕预拌粉
一小勺子油
做法：
鸡蛋，带壳60克左右，常温打撒，最好是打发
这个牌子的
步骤
加入预拌粉，搅拌均匀
没有干粉就可以了
加入一小勺子油
打蛋的容器直接微波炉加热，一分钟，拿出来看看有没有熟透，小心烫啊！
我是转了2分钟
【海鲜】海鲜咖喱
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料：
适量虾
1个土豆
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量瑶柱
一盒百梦多咖喱块
做法：
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
土豆切滚刀，洗4遍洗净淀粉。蔬菜切丁。虾略烫后去肠剥壳（不怕乱动可以不烫）。瑶柱洗净。
土豆、胡萝卜略炒后加水煮软。
加海鲜、黄瓜丁略煮。
加咖喱块，搅拌防止糊锅。若水加多可以大火收汁。
以碗盛饭后倒扣入盘，撒适量黑芝麻，舀入咖喱即可。
蛤蜊冬瓜汤
吃惯了大鱼大肉，也许清淡却鲜美的海鲜汤是拯救你的使者，蛤蜊冬瓜汤就是这样一道菜。
尤其是寒冷的冬天，一碗热气腾腾香气扑鼻的蛤蜊汤下肚，一定能让你找到幸福的感觉。当然，夏天喝也是一点问题没有，会很清爽解暑的。四季白搭哦。
尤其是这道菜超级快手，很值得一试。
用料：
适量蛤蜊
适量冬瓜
适量盐
一两棵香菜
葱
姜
做法：
蛤蜊洗净沥水，冬瓜切薄的小块，香菜切小段。
油入锅，葱姜爆锅。
锅内倒入冷水，迅速下入蛤蜊和冬瓜块。这里不用翻炒。
水烧开后，等蛤蜊开口。冬瓜块如果不烂，可以稍微再炖一会，时间不易过长。
蛤蜊开口，冬瓜已烂熟，加入适量盐，撒入一把香菜。就可以出锅了。出锅前可以加几滴香油，更加提味。我这次忘了加哈哈😄。
翠绿的冬瓜，绿油油的香菜，乐得笑开口的蛤蜊，香气扑面而来。
蒸茶叶水鸭蛋
一道湖南资兴本地家喻户晓的下火良品，制作简单，清凉下火，效果显著，口腔溃疡老不好吃两次下去绝对管用，试过N次，效果显著……
用料：
1个鸭蛋
冰糖适量（依据个人口味酌情添加）茶叶少许（绿茶哦）
做法：
一小碗凉白开，里面打一个鸭蛋（鸭蛋不要打散），放上冰糖，上面撒上一些茶叶，准备完毕就下锅隔水蒸，凉水开水下锅都行，蒸熟即可
蒸熟后把茶叶捞出即可食用，茶叶要是愿意吃也可以一块吃
新疆大盘鸡
用料：
鸡
洋葱
柿子椒
土豆
做法：
取炒锅，加入少许底油和几滴香油，小火下花椒，1个八角炸香后捞出，留底油
热锅凉油，放入鸡块，大火翻炒出油，烹入1勺料酒，1勺醋，煸炒2分钟
放豆瓣酱，翻炒均匀
倒炝锅下葱姜蒜煸香
加入1勺料酒、2勺酱油、1勺白糖，少许盐、胡椒粉
下入漠过鸡肉的开水，土豆，盖锅盖焖18分钟
加入洋葱、柿子椒，八角放回锅中，翻炒1分钟即可
撒些香菜出锅
手工擀面条(西红柿鸡蛋版)
虽然我是南方人  但是也超爱吃面条大饼馒头之类的🤣
自己手擀的面条口感还是很不错啦
用料：
350克面粉
适量水
2个番茄
2个鸡蛋
适量小葱
少量生抽
少量胡椒粉
做法：
分多次倒入水，边揉边加水
差不多揉成这样后开始发面，用适量大小的盆或碗盖住面团，发15到20分钟左右。
面团变光滑后即可
把面团擀薄至适当厚度，然后切开
这个量可以做两份这样的～                                       面条煮三分钟左右就可以捞起来了～
鸡蛋可以快速搅拌一会，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松。                                                                                   炒鸡蛋的时候可以适当放点盐，快起锅的时候加入少量胡椒粉和生抽即可，如果觉得差盐还可以放一点。
做好啦～
德国碱水面包
德国比较有名的面包～德国结，咸味面包，无糖，无蛋，吃起来比较有嚼劲，越嚼越香，健康有营养。
用料：
克高筋面粉800
克低筋面粉200
克干酵母10
克盐20
克水550
克奶油40
碱水:
克水 1000            
克烘焙碱35
做法：
面团部份所有原料称好准备。
面团部份除酵母外，剩下的原料全部倒入缸中，慢速搅拌三分钟。
倒入干酵母，再慢速搅拌3分钟
然后快速搅拌6分钟左右，面团搅拌至扩展。
面团拉出薄膜状即可，面团温度24°C
面团出缸，收成圆形，光泽面朝上。
不需要松弛，可直接分割100g/个，收成棍型，光泽面朝上。
面团带盖起来，避免表皮干燥，松弛5分钟。
搓成橄榄型，中间粗两头搓细，长度75cm。
成型，先将两头交叉。

连续交叉两次。
然后两个头倒过来贴在面团两边面上粘住，放在垫好烤盘布的烤盘上。
常温发酵20分钟，(注意不要发酵过大，因为这类面包体本身就是比较扎实，吃起来比较有嚼劲)。
发酵完成后，将面团转移至冰箱冷冻-25°C时间20分钟左右即可。
发酵好的面团放入冷冻后，开始来调碱水(注意必须带上乳胶手套，避免碱与皮肤接触产生腐蚀作用，受到伤害。操作过程是将碱倒入水搅拌溶解，而不是水倒入碱，因为水跟碱结合后会迅速产生化学反应，碱容易沉底结块)。
冷冻好的面团取出，开始将面团表面朝下浸泡碱水12秒左右即可，(注意:必须带上乳胶手套，避免皮肤与碱水直接接触，因为碱对人体皮肤有腐蚀作用，所以操作过程中，任何部位都不能接触碱水)。
浸泡好的面团，继续摆盘，光泽面朝上。
用刀片开口，45度斜角割一刀即可。
在开口处周围，撒上适量粗海盐做装饰点缀。
粗海盐点缀完成后，面团继续放在常温下解冻8分钟左右，再烘烤。
烤炉温度，上火220°C下火190°C 。
进炉烘烤，烘烤时间12分钟。
烘烤色泽呈深金黄色即可。
出炉后，取出放平网盘，冷却即可。
最后成品呈现，色泽诱人的面包(注意，前面介绍的是碱对人体皮肤有腐蚀作用，操作过程必须带上乳胶手套，及避免身体的任何部位与碱接触，受到伤害，但是也不必担心，碱在高温烘烤过后的腐蚀作用会全部消失，留下的只有光亮的色泽和美好的风味)。
蒜香肉末烤茄
刚买了烤箱，先烤点儿菜和肉吃。我的烤箱处女作——蒜香肉末烤茄。这次烤茄子，积累了一些小小经验，小贴士中会提供一些改良方法。我们一起来烤吧！哈哈^_^
用料：
茄子
肉末
蒜粒
葱末
料酒
生抽
孜然
辣椒面
豆豉（切碎）
盐
白芝麻（烤熟后用）
玉米油
做法：
洗净茄子，如果茄子太大，就切掉头和尾，这三段都切成两半，用小刀在茄子上隔一厘米划一道（尽量深一点，这样比较入味，但是不要划破茄子皮）。
备好葱末（将葱白色部分和叶子分开）、蒜粒（尽可能细些）、豆豉粒。
将烤盘上铺上铝铂纸，刷少许油于铝铂纸上，将茄子摆在烤盘中，给茄子刷上油。茄子比较吸油，可以多刷一点点。
给肉末调味：放入肉末、葱头、蒜粒、豆豉、少许盐、料酒、生抽、辣椒面、鸡精、花椒面、孜然粉、玉米油，拌匀后，均匀铺在茄子上。刷油在肉末上和茄子上。
烤箱200度预热5分钟后，放入烤盘，上下火、中层、20分钟即可。
撒上剩余葱叶部分、白芝麻。完成。
茄汁青鱼
早上一碗米粥，一份青鱼
用料：
4条压力锅茄汁青鱼:鱼洗净去内脏和头，鱼身两侧改刀，吸干水份，入锅内两侧煎出黄色，放入压力锅，锅内加油.葱.姜.香叶.大料.糖.番茄酱适量在锅内炒香加水适量，倒入压力锅内，加盐，盖盖上二压25分钟，泄压后，收汁出锅，鱼凉后更好吃[微笑][微笑]
做法：
煎鱼

加料
萝卜丝、干贝肉包
用料：
馅料材料：白萝卜一个
猪肉糜一斤
干贝一小碗
葱半斤
面团：材料分成两份
A：水165g、即溶酵母2g
中筋面粉200g
B: 中筋面粉100g、细砂糖10g、
色拉油5g
做法：
馅料：
干贝用温水浸泡两小时左右，再用黄酒浸软，切碎。
萝卜洗净刨丝，加盐用手捏拌一下。出水后，缴干一下。
肉糜干贝加入萝卜丝中，倒上葱花。加油、盐、糖。
馅料最后加入热油，拌匀。
面团：
材料A的水、即溶酵母混合后，再加入面粉，搅拌成均匀的面糊状，盖上保鲜膜，发酵。（我是放在烤箱里的发酵模式中发酵一小时左右，烤盘里面再放一盆热水，增加湿度。）
发酵完成后，将材料A与材料B的面粉，细砂糖和色拉油混合。
用手将所有材料搓揉成团。
将面团放在桌子上，继续用双手搓揉成光滑状，并将面团放置在室温下松弛5分钟。
擀皮，包馅完成后，需放在室温里再松弛15分钟后蒸制。
加入老面（发酵完成后留一块当老面，下次使用）可减少酵母用量。如加入100克老面（面粉总量的白分之20%），则将酵母总量的5克减少成2克。使用老面可使成品更洁白。
包子完成后的蒸制：
从冷水蒸起，水沸腾后开始计时，用中大火蒸10—15分钟。
蒸熟后，为避免热胀冷缩，起锅时可采渐进式来掀盖，关火后，首先将蒸锅稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开，否则急剧的温度变化，可能影响成品外观。
抺茶冰激淋
抹茶冰激淋
用料：
3盒牛奶
5个蛋黄
1点点盐
30克白糖
8克抹茶粉
做法：
取5个蛋黄
蛋黄中加点盐
蛋黄搅拌均匀
加入3盒牛奶
加入30克白糖
加入8克抹茶粉
搅拌
温热后缓慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，全程温度不能过高，否则会变成蛋黄絮
到粘稠状态后放凉就可以放到冰箱冷冻了
冷冻5个小时就可以了
用匀子挖几个球
抹茶冰激淋就做好啦！
蒜香鱿鱼烧白菜(海边人家常菜)
大连朋友的菜谱，感谢分享
用料：
250克白菜
2只小鱿鱼
适量盐
3瓣蒜
1勺辣椒油
少许胡椒粉
做法：
鱿鱼洗净去黑膜
切块，新鲜的不用焯水
蒜切末
白菜洗净抹刀切块，就是把刀放倒把白菜片成片
锅烧热入油加入蒜末小火爆香
加入白菜中大火翻炒
白菜翻炒至软如图，如果想吃白菜软烂的，可以少加一点水稍煮2分钟
加入鱿鱼翻炒均匀
加入适量的盐，，胡椒粉，辣椒油炒匀即可。我捞干的放的，怕油大不健康。如果只加红油颜色会更漂亮
成品
冷吃牛肉
下酒菜，好吃的停不下来
用料：
1000克牛腿肉
6瓣蒜
10克姜
200克油
30克生抽
5克老抽
10克冰糖粉
5克五香粉
10克辣椒粉
2克盐
70克干辣椒
做法：
牛腿肉切2厘米块或条
加入超过肉的凉水，10分钟/Varoma/反转小勺
主锅加入6瓣蒜，10克姜，5秒/速度5打碎
加入油200克，花椒10克，5分钟/Varoma/反转小勺
加入冲洗干净的牛肉，10分钟/Varoma/反转小勺
加入生抽30g，老抽5，冰糖粉10g，盐2克，辣椒面10克，五香粉5克，10分钟/Varoma/反转小勺（不用盖量杯盖）
加入70克辣椒，不能吃辣的可以少放，不放也好吃哦，10分钟/Varoma/反转小勺
趁热吃几块😊
黑胡椒女王虾
两天的大雨把整个城市都冲刷干净了，我买的女王虾也到了。女儿上午没有课，我就为她做黑胡椒女王虾。
用料：
12只虾
3勺黑胡椒
大量的油
做法：
把大虾清洗，修剪干净。
每只虾子开背去虾线。
把虾子开背去虾线
热锅倒油
把虾炸熟
捞出虾子，把油倒出来，用锅的余温把黑胡椒汁热了，倒入炸好的虾。
摆出心的形状，就可以上桌开吃了。
❀【紫薯大小米粥】❀《粥系列三》
秋天即是个进补的时节，也是个需要好好养胃的时节，这个紫薯大米小米粥是个不错的选择。
红薯是杂粮中排名第一的食材，关于它是抗癌的首选食品，地球人早已有大量的资料可以证明。。。
在这就不用多说了😊
用料：
紫薯2个（120克）
小米40克
大米20克
矿泉水2200毫升
做法：
备好食材。
大米小米淘洗干净放入锅中。
紫薯去皮，切成小粒。
加水打成汁备用。
在米中加入开水，再次煮开。
煮开后加入紫薯汁，煮开后，熬煮一个小时即可。
装碗，开喝。
（米都在碗底了，慢慢喝别烫着😊）
烤茄子
好久没出菜谱了，正好家里剩余些茄子🍆，想起以前在烧烤店最爱必点的烤茄子，凭着自己的口味出了这道烤茄子
用料：
3个小的茄子
1根葱
8瓣大蒜
适量孜然粉
3勺生抽
适量油
适量辣椒粉
适量五香粉
做法：
准备茄子洗干净🍆，在切的时候才发现坏了一个😔
蒜头洗好切蓉
蒜切好加入蚝油
加入生抽、适量油
调料完成
茄子切片加入调料，入烤箱230度烤至茄子变软
在烤茄子的时候可以将葱切好
出炉时可以根据个人口味加入孜然粉、五香粉和葱花即可开吃啦……
宁海美食1《汤包》
离家最想念的是这口
用料：
克水
做法：
豆角+香干+胡萝卜+雪菜+油豆腐所有切丁。
笋丁
香菇+葱花
肉丁
（虾皮）最后一步加虾皮和葱花，随后马上熄火。
煎猪油，炒猪肉丁+加笋丁+根据上述食材依次加入翻炒，最后调味，可以加50g开水（根据食材自加，免得糊锅）
最终成品
摆皮，比馄饨皮大一圈，皮越薄越好
单个
立正，耳朵水黏住
摆盘
三分钟出锅成品。皮太厚，不够透。
开水沸腾后，蒸三分钟即可。开锅食用。
雪蛤泡发炖煮攻略
雪蛤炖好了真的很好喝。口感虽然我觉得啊。还是没有燕窝好喝。。。。。。不过我一次次炖下来水平提升非常快。正好今儿炖的发了朋友圈好多不会处理。我就来发个菜谱。就是我还是老问题。临时决定发的。我没有详细的图片。刚刚立马下床又去泡发了10克雪蛤拍了的2张图片。再加上今儿晚上炖好喝的图片。明儿我再把处理的过程和处理好的生雪蛤图片补上哈。见谅。
用料：
10克雪蛤
一把枸杞
一大块老冰糖
做法：
我买的都是这样独立包装的一小包的。不算特别好的。不过也是正宗的东北雪蛤。一小包10克。够够的了一个人喝几天。反正喝完这10克间隔一个礼拜再喝。毕竟高雌激素的啊这玩意儿。
看看。还是挺干净的。放在手里10克也就这么一点点。泡发好了还是很壮观的。好大一碗。明儿我更新的图片加上来给你们看哈。就得麻烦伙伴们持续关注下明儿的图片了。
加净水把雪蛤放进去泡发。也就是泡发到明儿早上就可以清洗挑掉脏东西炖煮就行了。忘了说了。切点儿姜片进去。必须。真的。不然会有点儿味儿的。
泡发好处理干净的雪蛤加上净水加上枸杞子上锅喝水蒸20分钟。提前5分钟加冰糖进去化开。
反正就是炖好了合起来润润的。滑溜溜。很是好的口感。哈哈哈
一碗喝掉。再逼着家里那位也喝一碗。奇迹得说好喝。哈哈哈哈哈哈哈。这笑容绝对和上面那个笑不一样。
补图。这是昨儿晚上我后来泡发的。到今天早晨现在已经全部泡发开了。里面黄色的是姜片哈。泡发干净的再进行一下挑拣杂志就好了。
一些管子可以不用摘除的。我就是不喜欢。所以一起都掐掉了。泡发好的雪蛤非常柔嫩。别太使劲去拿处理。
用漏勺在流水情况下冲洗一下。净水接着泡在那儿。其实现在这个状况可以炖了。我就是再用净水泡个一会儿就好。
我捞了一点儿出来是不是像雪花一样。感觉手感不错😜
本来今儿一早炖的。有事出门去了。晚上炖也好。昨儿炖好的吃了没多少。其他都和邻居们分享掉了。晚上现在炖正好待会睡前喝一碗。处理好的雪蛤可以炖牛奶木瓜。这个比较经典的炖法。我为了好储存耐放喜欢这种冰糖枸杞的。冰糖最后放会好一点。我又偷懒了呗。😓好啦。我把雪蛤的这章全部写齐全了。不然我每次自己吃的时候就会想到被我断档没有全部贴上来的步骤。
黄色绿色与红色
用料：
盐
鸡蛋
菜花
西红柿
糖
做法：
打入鸡蛋
大火炒鸡蛋
大火焯菜花
切西红柿丁
锅中放入葱花，西红柿丁，大火炒
然后放入菜花 鸡蛋
放入葱摆盘，出锅
配上米饭与其他菜，就是美味佳肴
快手炒小胡瓜
小胡瓜（Zucchini 或 Courgette），又称北瓜、节瓜、夏南瓜，葫芦科南瓜属植物。在北美、意大利、德国、斯堪的纳维亚半岛，人们通常称其Zucchini；英国、爱尔兰、新西兰、南非人称其Courgette。维基把Zucchini翻译成西葫芦，事实上小胡瓜和中国北方吃的西葫芦差异较大。小胡瓜身材细小，颜色深且均匀；西葫芦身材肥大，颜色浅且有斑点。
小胡瓜营养丰富（叶酸24mcg/100g,钾280mg/100g,维他命A 115mcg/100g)，热量低（15 卡路里每100克）是理想的减肥食材。
用料：
小胡瓜
生抽
盐
干辣椒
葱花
五香粉
做法：
小胡瓜切成薄圆片。
油烧热，加葱花、干辣椒、五香粉爆香
加入小胡瓜，略翻炒，加入生抽
等胡瓜变色变软后加入适量盐
关火，装盘盛出
扇贝炒饭
超级简单，超级鲜香
用料：
一杯 250ml扇贝肉
1/2tblspoon, 7.5ml蒜末
5ml柠檬汁
1 /4杯, 65ml, 黄油
一点点香菜叶(可选)
盐，黑胡椒
做法：
黄油中火融化 , 加入蒜末，炒两分钟至鲜香
加入解冻的扇贝肉，加入柠檬汁，撒少量黑胡椒和盐
如上图大小的扇贝肉，每面六分钟。直至变白变硬，每面少许金黄色，撒上香菜叶末
拌上米饭。可以吃了！锅底的蒜末也要拌到饭里哦。
蒸的茄子
我爸爸最爱吃茄子🍆

❤️

蒸的茄子又熟透又不担心太重口味~
用料：
茄子
肉
鲜香菇
姜
红枣
酱汁盐
酱汁白糖
酱汁酱油
酱汁香油
酱汁蚝油
做法：
碗1：茄子切丝，锅里煮水烫1分钟，捞起来把水沥干放入碗里
碗2：肉、鲜鲜菇、红枣、姜，全部切丝放入碗里
酱汁：1/3匙盐、1/3匙白糖、1匙酱油、1匙香油、2匙蚝油、3匙水
把酱汁倒入碗2混合均匀
碗3：倒一层碗1的茄子，倒一层碗2的酱汁，倒一层碗1的茄子，倒一层碗2的酱汁，……一层叠一层叠一层
碗3放入电饭锅或蒸锅，大火隔水蒸15分钟就可以端出来啦
葡萄巧克力软曲奇
用料：
适量葡萄干
适量巧克力豆
120克低筋面粉
40克红糖
50克热水
50克植物油
一小勺泡打粉
一小勺盐
做法：
红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀（打发一下），泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。
油泼海带丝
用料：
150克海带丝
2个白菜帮
半根胡萝卜
食用油    盐     葱花椒      鸡精    姜干辣椒    
1小勺生抽
做法：
海带切成丝，白菜、胡萝卜切成片。
锅内放水烧开，放入海带煮5分钟捞出。
再将胡萝卜和白菜用开水抄一下捞出。
锅内放花生油烧沸，将干辣椒、花椒、炝入锅中，再将炝好的油辣椒、花椒快速泼在菜上。
加入酱油、鸡精、葱调匀成盘。
辣白菜炖锅
因为我很懒，所以炖锅太省事，省事又好吃。
用料：
两颗泰椒
两片辣白菜
小把金针菇
小块豆腐
几颗鱼豆腐，鱼丸，蟹棒
一根火腿肠
一勺韩式辣椒酱
小段葱
依个人口味盐
做法：
热锅凉油，倒入葱花和辣白菜翻炒，翻炒后关火倒入砂锅中。
添加热水和辣白菜汁，大火。
沸腾后，下入豆腐和金针菇，待再次沸腾时下入鱼豆腐，鱼丸，蟹棒和火腿肠等。
添加一勺韩式辣椒酱，中火炖，十分钟后加入盐。关火。
海虾墨鱼汁面
用料：
墨鱼汁面
只虾
瓣蒜
克盐
西兰花或者彩椒
干辣椒
鱼露
做法：
炒蔬菜。西蓝花或者彩椒。炒的时候下少许盐。
煮墨鱼汁面。墨鱼汁面是超市买的，比较难熟，依据分量煮13-15分钟。煮的时候加少许油和少许盐防止粘锅。
炒海虾。有说法说虾头因为污染容易含重金属，但是虾头里的膏是虾味的灵魂。我买的是白虾，生的白虾能看到虾头里有橘色的膏，虾身剥皮后和虾头一起炒。炒的时候先下点蒜头和干辣椒，然后虾身虾头一起炒，加点盐，炒出来比较有味道，炒出来的油是橘红色的。
虾炒到九成熟，把之前煮好的蔬菜和墨鱼汁面一起倒进去和虾油虾身虾头翻遍一小会。因为墨鱼汁面很粘，很容易粘锅，所以，加少许鱼露，糖和水混合成一个调料，倒进面里一起闷。鱼露很咸，下几滴就够了。调料前面都已经加了盐，鱼露加多了会很咸！糖是为了调和鱼露，再加点水下去闷。总体调料汁大概是两到三汤匙就可以了。闷到收汁就可以关火了。
重点就是：干辣椒、鱼露、海虾虾头。图上左边这种干辣椒味道很不错！是整个味道的重点！
三步搞定超好吃的辣子鸡🌶️手残党必学的一道菜
辣子鸡是我最喜欢的一道菜之一～香酥麻辣的鸡肉真的很诱人呐！后来自己在家做了一下，发现真的很简单😝而且自己做可以放很多的鸡肉，吃起来太爽了哈哈哈！做法分享给大家～
用料：
1只鸡全腿
1根葱
1片姜
5-6个干辣椒
适量白芝麻
少许花椒，麻椒，香叶，八角
适量生抽，料酒，盐，糖
做法：
鸡腿切块，加两勺料酒、一勺生抽、几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变的金黄酥醋后捞出控油备用
锅里放一点油，倒入一段葱且成的葱花、四片姜爆香；然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入两大把干辣椒段炒香，倒入鸡块
锅里➕一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后就可以出锅啦
色香味俱全，还不赶紧去试试！！
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红糖糍粑
软软糯糯甜甜的超好吃～
用料：
糯米粉
温水
做法：
糯米粉
准备糯米粉，温水
温水慢慢倒入碗中，用筷子搅拌至如图
热锅放油，关火。取一小面团揉圆，用手掌压扁放入平底锅，用硅胶铲慢慢将面团压扁，压平至最大
面团压成这样就差不多啦，开小火，煎，再翻面煎
1、2分钟煎好后，取出，趁热铺一层红糖，卷卷卷…
成品如图，软糯甜，超好吃！
螃蟹肉
其實跟螃蟹沒關係哈哈。比较省事，下饭。
用料：
鸡蛋
虾仁
猪肉
料酒
做法：
虾仁，猪肉，剁碎
打个鸡蛋进去，跟猪肉虾仁拌匀。
放一点料酒进去，拌匀。别放太多，不放也行。
上锅蒸，时间自己掌握，20分左右吧，熟了就行。不确定的话 可以用筷子什么的扒一下看看。
最后，沾料吃。就是你吃螃蟹的时候沾的料～嘿嘿。（比如酱油醋蒜蓉混合什么的，这个每家习惯估计不一样。）
圣诞节芝士转印
家里剩了不少的马斯卡彭，扔了浪费，拿来做个可爱的转印吧，顺便可以给马上到来的圣诞节造点气氛
用料：
50克马斯卡彭
10克糖
2.5克吉利丁
18克淡奶油
18克酸奶
若干黑可可粉
若干色素
1块玻璃板
几张玻璃纸
做法：
马斯卡彭用温水垫底软化顺滑
加入细砂糖，拌匀
加入酸奶拌匀
令取一个盆，将淡奶油和吉利丁片(冷水泡软)隔水加热融化
步骤4和步骤3融合拌匀
过筛
准备玻璃纸，透明玻璃塑料板，做几个玻璃纸裱花袋
网上找的图片
懒得打印，就自己画的
调色，装袋，绘画出想画的图案
塑料板一侧贴上玻璃纸，另一侧贴上想要绘制的图案
其中，描线的部分需要往里面加上若干可可粉，调制浓稠装袋
侧面看可以立住
先描边
后填色
完成啦，随心所欲
蒜茸粉丝蒸虾
休渔期结束，此时的海虾多又肥美，大饱口腹的时候来了！家里做得最多的就是保留食材鲜美、自然鲜甜的‘’蒜茸粉丝蒸虾‘’。
调料我选用的是‘’太太乐原味鲜头道生抽‘’，0添加，3重鲜，健康无负担，鲜上加鲜，美味加分，妥妥滴！
用料：
约12只虾
1把粉丝
1头大蒜
调味汁
1大勺葱姜红辣椒
1勺太太乐原味鲜头道生抽
半勺料酒
少许糖
适量白胡椒
适量水
做法：
主材：海虾，粉丝，大蒜
粉丝先用温水泡开，虾剥壳，大蒜拍扁再剁成茸

调味汁
海虾开背、挑去虾线，用少许盐，酒，腌一下，加一点水淀粉，拌匀

把生抽，料酒，糖，白胡椒粉，水与葱姜红辣椒碎，蒜茸(一半)，拌成调味料
锅热下一小勺油，另一半蒜茸入锅，炒出香味，马上出锅
把炒香的蒜茸油加到调味料里，拌匀
泡好的粉丝平铺盘底，把虾一尾尾摆上去，最后铺上调味料
蒸锅水开，把虾蒸上6分钟，出锅
炒锅烧热一勺油，把热油浇到蒸好的蒜茸粉丝虾上，完美！
米酒蛋花汤
米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒
中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚
弱者补气养血之佳品。
用料：
3个草鸡蛋
一瓶（380克）米酒
2小碗清水
做法：
将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮
煮的同时将鸡蛋磕入碗中
用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散
当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
自制辣椒酱
每年秋天家里种的辣椒都下来了，红通通的。除了晒干一部分，剩下的就会做出辣椒酱。用来炒豆腐，配烙饼馒头最合适不过了。
用料：
克盐
片姜
瓣蒜
个辣椒
勺白酒
做法：
新鲜的红辣椒洗干净，晾干水分。用刀剁成小颗粒，剁的时候带上一次性的手套，注意安全。
姜蒜收拾干净晾干水分，剁成碎末备用
剁碎的辣椒和姜蒜充分的搅拌混合。放适量的盐，因为我家做了不放冰箱，日常放着，为了防止坏，所以盐放的多。搅拌均匀后，放点白酒。最后搅拌均匀后就可以装瓶保存了。
沙葛胡萝卜炒海米
用料：
1／2个  （约500克）沙葛
1根（约200克）胡萝卜
1汤匙海米
1茶匙蒜蓉
2汤匙油
2汤匙耗油
150毫升食水
做法：
准备好食材。
沙葛和胡萝卜洗净去皮切丝，
海米洗净（1汤匙），
蒜洗净切碎（1汤匙）。

准备好后，热锅温油放入蒜蓉
闻到香味后加入海米爆香。
先放胡萝卜丝翻炒一下再倒入沙葛丝翻炒约30秒~加入水和耗油翻炒均匀，
待汁滚后就可上盘了~
（胡萝卜丝和沙葛丝都微软了）。
香喷喷的~沙葛胡萝卜炒虾米~完成啦~😘
五香鹌鹑蛋
很简单，调料适量就好，没有香叶什么的直接倒五香粉就行。
用料：
鹌鹑蛋
有点颜色就行老抽
适量盐
一片香叶
一颗大料
一小块桂皮
做法：
把蛋洗干净，锅里倒入适量的水不用没过蛋，四分之三就行
中火煮开后把所有调料都放进去，煮两三分钟后用勺子轻轻敲裂，便于入味
小火再煮三分钟后关火，放凉后倒入保鲜盒里入冰箱冷藏一晚后便可食用。
三文鱼北非蛋
用料：
块三文鱼
克盐
2个彩椒
1根黄瓜
1个紫洋葱
 黑胡椒
做法：
先将三文鱼炒熟，翻炒成小块，出锅备用
热锅，把切小丁的黄瓜，彩椒和洋葱一起下锅翻炒，快熟时加入适量盐，黑胡椒
翻炒均匀以后中间掏一个洞，打入一颗鸡蛋在中间，盖锅盖直至焖熟，即可出锅～夹面包很好吃哒！
果敢酸扒菜
把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天（晴天的话一天即可），蒸发一些zjgztb.com水分
用料：
白菜或青菜
适量辣椒
适量香菜
酸笋
做法：
把挑好的白菜或青菜放在室外晾个两三天（晴天的话一天即可），蒸发一些水分
手和刀用洗涤精洗净确保完全无油，把晒淹了的青菜叶子单独剥下来，去掉黄叶或者认为不可以的叶子
腌制用的坛子（最好是砂罐，实在没有就用塑料小桶）刷干净晾干，同样不能有任何油污
将剥好的青菜放入烧开水的锅中翻滚几次，但烫时间不要长，按照有根部到叶子的顺序进行，知道菜叶变色即可从锅中捞出放进坛子中
茄汁混双意面
两种意面，两种乐趣。做法简单，味道可口哟~
用料：
鲜肉馅
小蘑菇
linguine 意面
whole grain rotini 面
黄瓜
胡萝卜
意大利酱
油、盐
做法：
清水煮开，放入Linguine 先煮两分钟
蔬菜材料洗净切成比较碎的小丁丁。我是看冰箱里有什么就拿什么，也可以加其他自己喜欢的蔬菜
蔬菜备好大概两分钟过去了。再往煮着linguine面的锅中放入rotini意面，继续煮八分钟。自我感觉rotini比较容易熟
另起一锅，热锅热油，放入鲜肉馅，炒至肉馅表面不见红，再倒入蔬菜丁，继续翻炒两三分钟。
往炒锅中放入4勺意大利酱，和其他配料翻炒均匀。（意大利酱和国内的番茄酱还有有些不同的，番茄味道很纯正，没有甜味。做意面一定要舍得放酱，不然就没有意大利风味咯~）
此时有两种选择：1.加盐翻炒酱料收汁，把煮好的意面捞起控水装盘，淋上炒锅中的酱料；2. 把煮至八九成熟的意面倒入炒锅中，加盐后翻炒，收汁装盘。
第一种看起来比较“意大利”，但个人偏好第二种。两种做饭无非就是盖浇面和拌面的区别，事先在锅中搅拌更方面些。
奶油芋泥
用料：
250ml淡奶油
200克芋头
牛奶
适量糖
做法：
将芋头煮熟去皮
将去皮的芋头切成块放入搅拌机中，加入适量牛奶和100ml淡奶油、糖搅拌成糊状
将剩余的淡奶油倒入多功能搅拌器中
加入适量糖，搅拌至硬性发泡（用搅拌器挑起成硬挺的尖角）
将芋泥放入容器中，用打发好的淡奶油做装饰（放入裱花带中，挤出花纹）
樱桃酱玫瑰蛋糕卷
家里还剩一罐夏天做的樱桃酱，计划着做点什么给用完，又想做蛋糕卷还没奶油，因此就有了这款，卷上樱桃酱酸酸甜甜的，很像春天的味道吆！
用料：
60克蛋黄糊：牛奶
4个蛋黄
60克低筋面粉
30克植物油
4个蛋清糊：蛋清
30克白砂糖
适量夹心：樱桃酱
适量玫瑰花瓣
1个28*23模具
做法：
分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，蛋清盆要求无水无油，蛋黄糊中所有材料混合均匀。
蛋白加白砂糖打发到湿性发泡。就是筷子挑起来有弯弯的小勾，挖一勺蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。
模具上面铺油纸，为了更好贴合模具在油纸下方倒适量水，使得油纸沾在上面。捻碎干玫瑰花蕾洒在油纸上面。
将混合好的糊糊倒入模具中，震掉气泡，用刮板刮平整。
放入预热好的烤箱，上下火160度12分钟。出炉趁热揪出蛋糕放在晾网晾凉。
将蛋糕和油纸剥离，用小刀轻轻在蛋糕上刮线，间隔两厘米左右。
将樱桃酱抹在蛋糕片上，靠近我们侧的酱厚。较少酱的那端油纸空隙要多留点。
用擀面杖撑在下面卷起来。
卷好后，拉下面的油纸卷紧蛋糕，然后冷藏一两个小时。
切块食用。
辣椒炒肉沫
天气热，没胃口，总想吃点酸辣的，香辣的，或者够凉的东西才觉得舒服，来一盘辣椒炒肉杂吧，保证你们胃口大开，清盘咯😊
用料：
3克盐
100克肉末
2勺酱油
2勺米醋
10粒花椒
大蒜           6  瓣
辣椒      100    克
神秘调味品   藿香一枝     没见过的可以换成香菜或者葱丝
做法：
照例来个全家福，又把肉肉忘记了😣
冰箱里还有点肉沫，补个图哈😝😝
辣椒长着切，切薄一点的小丁，不懂得请看第一张图。大蒜切片
起锅，热锅凉油下去花椒，慢慢炒制有香味～把肉沫倒入翻炒，炒到肉沫全部变色后，然后倒入辣椒，蒜一起翻炒两分钟，淋入酱油醋，食盐调味～继续炒三分钟，加入藿香翻炒十秒出锅（这一步忘记拍照了，抱歉<(_ _)>）
香气袭人～开吃
这次辣椒有点多自己又做了点剁椒哈，大家可以忽略这一步，有想做的可以问我哈
自制莲蓉馅
每年必做馅料，除了豆沙之外就是莲蓉啦~
依然是机器操作的版本~
配方量出成品740克左右
用料：
250克干莲子
适量水
110克糖
100克麦芽糖
120克花生油
做法：
买来的干莲子仔细挑过，没有去掉莲芯的自行去掉。
这里我直接冲洗了一下没有浸泡直接开煮的。
莲子放入电压力锅内胆，加入没过莲子约一指高度的水，选择【豆类/蹄筋】模式即可，煮出来没有多余的水（跟煮米饭差不多的感觉）
如果有多余的水要尽量沥出，加糖110麦芽糖100花生油120。
10档一分钟一分钟加，直到细腻，我打了差不多4个1分钟。

PS:打碎这一步可以用料理机、破壁机、料理棒等等，能实现打碎到细腻即可，但是大部分破壁机料理机都需要有一定流动性才能打，可以酌量加水。
我打到这个状态开始炒。
设置105度/40分/1档炒。时间不够的话自行加，炒到用刮刀刮起有阻力并且油润的状态即可。因为煮莲子的时候水分没有很大，所以炒的超级快的~不到40分钟就可以啦

PS：①由于机器主杯是不锈钢材质，炒制豆类莲蓉等馅料的时候底部会有点粘在杯底，馅料炒制完成后充分浸泡清洗即可。
②没有一体机的小伙伴这一步开始请用不粘锅开始炒，中小火一边炒一边搅拌炒到需要的程度。
炒好后刮出冷却
分份密封好放入冰箱保存即可。短时间用掉可以冷藏，长时间保存请放入冷冻。
冷透后状态很好哦~
意大利肉酱面（肉酱好，面才好）
用料：
2份意大利面
肉酱
200克牛肉
1个洋葱
2个西红柿
2勺番茄酱
5瓣大蒜
1/3勺黑胡椒
20克黄油
适量盐
1勺橄榄油
做法：
牛肉末加姜末、料酒、生抽提前炒好。西红柿、洋葱、大蒜切碎备用。
热锅冷油，爆香大蒜末。
下洋葱碎，炒至发软。
下西红柿碎，炒到西红柿烂乎乎的。
加番茄酱翻炒。
加生抽、盐调味，加黄油、加水，大火焖3～5分钟。
烧到汤汁呈粘稠状，加黑胡椒调味，就OK了。
煮意面要有点耐心，因为是2人份，我煮了10分钟，把面条切段，看看完全没有硬心了，才叫煮熟。
放两朵西兰花，好看又好吃，开动。
吃出红烧鸡味的麻油小香菇
N年前在黄山的宾馆早餐吃到小香菇觉得很好吃。N年后买了点小香菇…… 滑滑QQ的口感不错。
用料：
一大把小香菇
可选黑木耳
盐
糖
酱油
耗油
4瓣大蒜头
麻油
饰面白芝麻
做法：
提前一晚泡发香菇，洗净捏干。泡香菇的水留着。
起个油锅，把香菇爆下，把菇转到小煮锅加水或泡菇水（底子不要）。如果选加黑木耳，黑木耳直接进煮锅，不要爆油。
煮锅加糖、酱油、耗油等，水开后转小火煮10到15分钟，尝下味道，适量增盐糖。
加入大蒜沫。如果汤汁太多转大火收下汁后加大蒜沫。
起锅，淋入麻油（一定要多放些噢），撒白芝麻装饰。
老上海味道—葱油拌面(现吃现熬葱油法）
家里俩宝都爱吃葱油拌面，于是学着做。
调味料为2人份的量。
用料：
4-6勺油
若干小葱
两把面条
2勺老抽
1.5勺生抽
1.5勺糖
5勺清水
做法：
我是按照一碗面2勺油的量算的，所以图里我放了4勺油。
葱洗干净后，取葱白和硬的葱梗放入锅中，开小火，慢慢熬葱油。
把葱白集中到锅中间，有火的地方，然后不断把油往中间推，这样能快速的熬葱油。
当葱白变成焦黄色的时候，就可以把油倒出来，丢掉葱白。
老抽*2+生抽*1.5，调入碗中。
酱油混合汁倒入锅中，小火加热，加入1.5勺白砂糖，清水5勺；
糖化开后，尝一下咸淡，口感应该稍咸2分，这样拌面才正好；
最后倒入碗中。
锅中加入1勺油，放入葱段，小火煎至酥脆。
煮面，软硬自己控制。
滤干面条，倒入之前熬好的葱油，拌均匀。
一碗面*2勺酱油，拌均匀。
拌匀、装盘、摆上葱段，开吃啦！
胡萝卜黄瓜玉米炒面
用料：
100胡萝卜
50玉米
100黄瓜
2小块鸡蛋面
做法：
把材料切丝
炒好菜之后，加入煮熟的鸡蛋面，拌匀
兔子果
原本想做汕头壳桃果，但由于家里没有壳桃印子就拿了兔子和小熊的模型做了这款😂
用料：
1勺盐
150克木薯粉
500克果条(河粉)
半小杯热水
一点点油
各半杯糯米+大米
随意香菇，腊肉香肠
做法：
1.把果条蒸熟加入木薯粉和盐水揉成团。
2.焖好糯米饭后加入炒过的香菇(切条)腊肉和香肠(切小）因为腊肉香肠是有盐味的所以我并没有加盐，只加了一丁点的酱油搅拌。
3.面团捏成小份后加入馅料(2)放入模具印好(模具要加点粉防止粘)
4.蒸锅水煮开后 上锅蒸10分钟就可以了(因为果条和那些糯米都熟的所以不用蒸很久)
  
我做的时候没有拍照所以只能文字说明了，见谅😃
银耳莲子粥
用料：
一朵银耳
5粒莲子
8粒红枣
一小撮薏米
一小撮红豆
5-8块冰糖
6粒枸杞
6粒桃胶
10粒皂角米
做法：
把泡好的材料放入电炖锅中、冰糖除外
3个小时以后放入冰糖、准备起锅、粘粘糯糯的口感、超级无敌好喝、薏米红豆去湿、银耳红枣养颜美食、对美女们好好哦、大家做起来吧、具简单
喝不完可以冷藏、口感也超好
懒人食谱之双皮奶
简化步骤的双皮奶！适合各种手残党！
用料：
360ml牛奶
2只鸡蛋清
2勺白糖
适量蜂蜜
做法：
牛奶入奶锅，煮开。
搅拌鸡蛋清，至完全均匀。
鸡蛋清，白糖入奶锅，与牛奶搅拌，完全融合，糖融化。
混合液分两只碗，倒入。
入蒸锅。用盘子盖住。中火10分钟，关火，焖五分钟。 
觉得味道淡可以出锅后抹层蜂蜜。