xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
卤鸡爪鸭翅
卤了一锅鸡爪鸭翅，第一次做，参考了厨房里的方子，自己又稍微改良了一丢丢～

主食材： 鸡爪、鸭翅各10只

调料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、老抽、生抽、蚝油、南乳汁、黄酒、冰糖、盐、清水、食用油各适量

重点：红酒 100ml
用料：
10只鸡爪
10只鸭翅
做法：
鸡爪鸭翅开水煮5-8分钟，煮时加入黄酒、葱、姜去腥，捞出血沫。煮好捞出放去冷水过一下，然后捞出沥水，一定沥干净，避免后面下油锅中迸溅。
部分调料。
热锅冷油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、花椒，炒出香味。
放入沥干水分的鸡爪、鸭翅，翻炒一会儿。
加入清水，没过鸡爪鸭翅2cm作用，将桂皮、香叶放入锅中，加入适量老抽、生抽、南乳汁、红酒、冰糖，适量盐（盐可以少放，中途可以再加一次，避免一次加过量太咸）。
大火煮开锅，转小火煮30分钟，揭盖儿翻一下，尝一下汤汁咸淡，适量加盐。盖好锅盖，继续小火煮30分钟。然后大火收汁，稍留一些汤汁。
关火。
盛盘儿～
还阔以，味道很好。
糖水黄桃
夏日限定！
用料：
10个黄桃
200克黄冰糖
4克盐
做法：
洗净黄桃，黄桃选稍硬一些，酸甜口感的，要是黄桃成熟度太高的话，做出来太软，口感不好。
去皮。
将桃子划开，去核，这一步最累人，我一般是纵向切成四瓣，再横切一圈，用勺子掰下来。
加入食盐少许，浸泡10分钟左右。
浸泡后，捞出放入锅中，加入黄冰糖200克，这个根据黄桃的酸度增减，今年买的黄桃很甜，糖就放的少。
烧开后，中火煮15分钟。
冷却后盛出分装。
放进冰箱冷藏一晚后，吃起来冰冰凉，甜丝丝。
这种做法大约可以储存一周。
黄金蛋饺
用料：
适量猪肉
适量大葱
适量盐，糖，味精，料酒，
一小勺鸡蛋清
适量油，生抽
2个鸡蛋
做法：
准备材料，五花肉绞成肉沫，大葱切成葱花。盐，糖，味精，料酒，油适量，鸡蛋清一小勺。
以上准备好的材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时。
肉沫腌制好后，热锅倒入适量油烧热，腌制好的肉沫入锅煸炒，加入适量生抽翻炒均匀，直至肉沫全熟关火。
准备好的两个鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，可以适量加入几滴清水，这样煎出来的鸡蛋口感会比较嫩。
开火，热锅刷油，倒入部分蛋液晃动平底锅使蛋液均匀，倒部分煸炒好的肉沫在蛋饼一边，用硅胶铲翻起没有肉沫的一边和另一半重叠，覆盖住肉沫，待蛋液凝固，翻面煎至金黄色即可出锅！
我用两个鸡蛋煎了3个蛋饺，三个人吃刚好，喜欢吃的亲们也可以一次性炒双倍量的肉沫放入冰箱冷藏。需要时直接取出来用即可。
香椿莜面
据说因为疫情西贝快要坚持不住了？正是吃香椿的季节，没有香椿莜面那日子还怎么过！！！
用料：
150克也就一把香椿
半根黄瓜
半根胡萝卜
200克也就是1袋莜面
搪瓷勺4勺生抽
4勺醋
4勺蚝油
小半勺根据口味自己调整盐
4勺葱油
3指甲盖大小左右花椒粉
2勺甜面酱
2勺蒜蓉酱
2勺水
蒜蓉酱没有可以不加，多加一勺甜面酱就好了不影响的，葱油没有现成的自己熬，就是把葱段放油里炸焦就可以了。
做法：
水烧开加点盐，把挑拣好洗干净的香椿放进去焯1分钟左右，然后切成图中碎碎的样子。
胡萝卜切丝焯水1分钟，黄瓜切丝，和香椿胡萝卜一起找个盘装好一会好拌。
最重要的一步也就是调料汁！葱油7成热时把花椒粉倒进去，搅拌大约十几秒倒入所有配料表料汁，搅拌均匀就可以了不用太久，不然全糊了，一定一定全程最小火哦，这里不是炒菜不需要太大火！
食材全都准备好了，找个大碗一起搅拌均匀就可以吃啦！
开动啦，此方法适用所有面！
菠萝咕咾肉
买了一箱菠萝，奈何吃不完，借此菜消灭一下
用料：
250克猪里脊
半个菠萝
1个青椒
1个红椒
2勺蕃茄酱
3勺白醋
3勺糖
2勺料酒
2勺盐
1勺白胡椒粉
1个鸡蛋
3-4大勺红薯淀粉
做法：
猪里脊肉切成长条块，青红椒切成三角形，菠萝切块备用
碗中加入2勺番茄酱，3勺白醋，半勺生抽，3勺糖，1勺料酒，1勺盐，一点清水调成料汁（根据个人口味加减调味料，不固定）
猪里脊肉先用盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制15分钟
打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，没有的用普通淀粉也可以。抓匀
油锅6成热时依次下入肉块，注意不要让肉块粘连，第一遍先炸15-20秒定型
定型后捞出控油
加热油锅到8成热后倒入肉块，复炸第二遍，颜色到棕色即可捞出（这张图看着好像麦乐鸡...）
锅中倒入少量油，倒入青红椒和菠萝，翻炒出香味，也可以切2颗蒜片放入一起炒
倒入酱汁，烧至浓稠
倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，肉块都包裹上酱汁即可
老北京芝麻酱冰棍儿
夏天一到就想吃冰棍，外边卖的食品添加剂太多而且有的还特别贵。不如自己动手做点来吃。麻酱冰棍是我的最爱，也是很多北京朋友的最爱，自己动手来尝试做做，满足自己的嘴~
用料：
284毫升牛奶
80克芝麻酱
150克红糖
适量淀粉
少许水
蛋黄2个
做法：
淀粉和水混合在一起，做成适量水淀粉。
用水把芝麻酱稍微泄稀一点。
保持小火把牛奶微微煮开，放入泄好的芝麻酱，不停搅拌，直到均匀。
放入适量红糖,并不停搅拌。
放入一些水淀粉,不停搅拌，直到奶糊变得粘稠。
关火,等奶糊不那么烫了放入两个蛋黄搅拌搅匀。
把混合牛奶倒入模具等自然冷却放入冷藏室，冻上就可以吃了。
这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐
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会有不定期地福利放送哦
用料：
3个荷兰酱：鸡蛋
1g白葡萄醋
5g柠檬汁
适量胡椒粉
30g黄油
适量班尼迪克蛋：荷兰酱
2个鸡蛋
4片培根
半个牛油果
少量生菜
1个小面包/法棍片
少量胡椒粉
1g白葡萄醋
做法：
先把黄油隔热水至完全融化，然后放在一旁室温静置待用
然后在一个大碗里打上两只蛋黄，把白葡萄醋放进去，撒上一些胡椒粉，把它坐在一个小锅上，烧开水，用蛋抽轻轻搅散
保证这个碗底是不接触到热水的，用水蒸气加热搅拌，一直搅拌到较为浓稠，差不多到酱的稠度，比较流动状态，然后马上离火，不然会结块

新手的话建议准备一份冰水或者湿抹布，离火后立马降温
接着把融化好的黄油分次倒进蛋黄中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，不然，会油水分离
然后也是搅拌到一定的浓稠度就可以，像我这里，就是在蛋抽上不是很容易掉落的程度
然后我们加入柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以放置一旁待用了
我们取一个小面包，把它横切两半
把切好的面包片接着放进锅内，两面翻个，煎到金黄，脆脆的就可以
热锅取一小块黄油融化
把培根放入煎出香味
再撒上少许胡椒粉作为调味
接下来我们做水波蛋，把鸡蛋打在一个小碗里
清水中加入少量的盐和白葡萄醋，水煮沸之后关火，沿着水波把鸡蛋滑进去
然后盖上盖子等一分钟，再捞出控干水分即可
我们把材料都准备好了，就把生菜、牛油果、水波蛋依次放在小面包片上
淋上我们自己做好的荷兰酱
撒上少许胡椒粉调味，就可以热气腾腾的吃啦
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霏妈小厨^o^大海虾猪展肉粥
用料：
3只大海虾
适量大米
适量清水
一块猪展肉
适量芹菜
适量盐
适量花生油
适量鸡粉
做法：
准备食材
用高压锅熬了白粥底。
转在燃气炉上煮，先把切好的猪展肉倒入沸腾的白粥中，煮一会。
再把大海虾放进去煮熟。
差不多起锅时倒入切好的芹菜丁、盐、鸡粉、花生油再次煮滚就可以起锅了。
准备开动啰😋
爆炒羊血
用料：
根大葱
勺生抽
克盐
片姜
做法：
羊血放入开水焯掉血水，备好葱姜，辣椒，花椒
炒锅放油，烧热，放花椒炒香，随即放辣椒，葱姜。放去焯好的羊血，加入少许甜面酱，翻炒均匀，淋入味达美，加盐，翻炒片刻。出锅
酱肉就酱紫吃
腊月里做好的酱肉
冷冻保存
可以存放好久呢
任意搭配蒜苗 蒜苔 竹笋 豆角等
小炒一下
真的是好好下饭哦😊
这些照片是之前拍的
蒜苔正当季
现在的当季蔬菜是豆角
搭配酱肉
一样美味呢😊
用料：
一小块酱肉
一小把蒜苔
2个干红辣椒
适量葱姜蒜
做法：
蒜苔洗净切小段，葱姜蒜切碎，干红辣椒切小段。
酱肉洗净后，在开水锅中煮三分钟。捞出，用水冲洗干净，切薄片。
直接放入不粘锅中，小火加热，逼出酱肉中的油。翻面炒，使酱肉呈微焦的状态。
加入干红辣椒，葱姜蒜，快速翻炒几下。
加入蒜苔翻炒。因为酱肉较咸，加了配菜后一般不用再放盐。如果不咸，再加一点点盐就好。
出锅。来一碗米饭，美美的开吃吧。
酸辣萝卜焖鱼
酸辣白萝卜焖鱼是高中食堂的一道菜，当时就觉得很好吃，于是，只要有这道菜就会点。现在毕业了吃不到啦，但是一直觉得回味无穷，很想吃，于是，就自己动手啦。
装上盘的时候，超级香，好吃鸭～
用料：
1根或者半根白萝卜
半斤皖鱼
5片姜
1勺生抽
少许盐
一勺白醋
1个辣椒
少许生粉
少许胡椒粉
少许鸡精
一根大蒜
做法：
首先将鱼切块，洗净，放入碗中，加入适量盐腌15分钟
15分钟后倒掉腌鱼出的血水，加入生粉，胡椒，酱油，鸡精，搅拌均匀，放入油锅炸至两面金黄
盛出炸好的鱼，白萝卜切成丝，油锅放入少量油，放姜，辣椒炒香，放入白萝卜炒熟，放入适量的白醋，盐，酱油，接着把炸好的鱼放至锅中翻炒，加点水焖5分钟，就可以起锅啦，香喷喷～
夏季来碗冰镇的酸辣鱼鱼
地方名吃 | 南方有凉虾，北方有漏鱼儿。凉虾非虾，漏鱼儿非鱼 ，做的鱼鱼在冰水中冰镇一下，浇上辣椒油和香醋，还有小米辣，那叫一个冰爽呀！
用料：
1碗新良豌豆淀粉
1碗水
4碗锅中清水
装饰：
适量蒜末、小辣椒，生抽，陈醋
适量盐，白糖，辣椒油，小葱
做法：
容器内放一碗 豌豆淀粉；
再放一碗水；
搅拌均匀；
锅中倒入4碗清水；
烧至冒小泡，一边倒入淀粉水，一边搅拌；
小火熬至浓稠；
用带漏网眼的工具把它漏到冰水中；
漏出来的直接就是鱼鱼的样子啦~
从冰水中捞出鱼鱼，放入盘子中；
开始加入调料，加入老抽、香醋、盐、糖；
加入适量的耗油；
撒上小米辣、小葱和辣椒油；
搅拌一下开吃咯！
冰凉、酸爽开胃！
香蕉奶酪吐司
用料：
根香蕉
1片吐司
2片切达奶酪
1匙白糖
做法：
香蕉去皮切片
吐司铺一层切达奶酪
摆上香蕉片
撒一层奶酪碎
撒一层白糖，入预热210度烤箱中层烤8分钟左右即可
盐水牛肉奶酪黄瓜三明治-食帖19
图片来源于其他杂志，故图文无关。
食帖 19号刊《下午茶时间到》P59  , 制作参考时间20分钟。

书上表示菜谱作者是 0夏天0 大大。

我是为了方便查阅，只不过是个记菜谱的搬运工
用料：
1个西红柿
1根黄瓜
80g奶油奶酪
少许盐
6p盐水牛肉片
2p吐司
做法：
西红柿切薄，黄瓜用削皮刀刮成长条薄片
奶油奶酪在吐司上均匀涂抹 依次放-番茄片 -牛肉片 可适量撒盐调味
盖上另一片吐司，用黄瓜条装饰于其上
切掉面包边，三明治切成四份
干贝松仁炒饭
用料：
8粒干贝
1大碗米饭
20克松子
2根火腿肠
2个鸡蛋
少许盐
适量葱粒
做法：
火腿肠切丁，香葱切粒。
干贝洗净泡软，用刀压成丝待用。
锅里加适量油，加入松仁，炸至金黄色捞出。
锅里留少许油，依次加入火腿肠，干贝丝，慢火煎香。
再加入米饭，淋入蛋液，少许盐，炒匀，加盖焖两分钟。
揭盖加入松仁炒匀，撒入葱粒炒匀即可。
蒜泥小油菜
用料：
n棵油菜
3瓣蒜
克盐
5个干辣椒
做法：
油菜洗干净，切蒜泥，切干辣椒
热锅，倒油，下蒜泥和辣椒，炒出味道
倒入小油菜，持续翻滚，到油菜主见变成亮绿色
加入适量盐和味精，即可出锅哟。
水果奶冻
椰浆的好用处，孩子比较喜欢的口感
用料：
4片吉利丁
100克牛奶
400克椰浆
20克糖
若干水果
做法：
牛奶➕椰浆➕温水泡软的吉利丁片
上火煮开即可，放凉备用。
水果切块放保鲜盒里，爱吃什么水果放什么水果，水果也不能放太多，椰奶浆少了会导致切不住。
放凉的椰奶浆倒入水果中，把水果搅拌均匀。
放冰箱冷藏一宿，就可以切块吃啦
弹弹糯糯的甜甜的
口水手撕鸡
用料：
2只鸡腿
很多辣椒粉
8粒花椒
1勺醋
5片姜
一勺子糖
很多蒜蓉
一些盐
4勺料酒
4根小葱
8颗小朝天椒
2勺耗油
1颗八角
做法：
解冻
取两只，在鸡腿上划几刀
把鸡腿，八角，花椒，盐，料酒，耗油，生抽，姜，葱，一起凉水入锅煮30分钟。
做辣椒油，先干细辣椒粉小半，粗干辣椒粉多半，上面放蒜蓉，蒜蓉上淋酱油，耗油，盐。烧热油淋一下，边搅拌边倒一些醋和白糖。
把辣椒油，朝天椒，蒜蓉，盐，生蚝，生抽，酱油，葱叶子，一起搅拌，把煮熟的鸡腿捞出来，撕成一小块，搅拌。就行了。就可以吃了。特别香
芹菜木耳炒叉烧
喜欢做叉烧肉，不管是单吃还是入菜，都是很不错的选择，叉烧入菜又比一般的肉丝入菜味道更好
用料：
香芹
木耳
胡萝卜
红椒
青椒
叉烧肉
豆瓣酱
盐
生抽
鸡精
食用油
做法：
芹菜洗净切段，胡萝卜切片，木耳切小块，青红椒切丝，叉烧肉切丝
胡萝卜片放滚水里焯半熟备用
热锅下油，放入芹菜和胡萝卜翻炒，炒到芹菜稍软再放入黑木耳青红椒一起炒，接着放一勺豆瓣酱生抽和半勺盐翻炒，豆瓣酱本身味咸，注意不要放太多盐
最后放入叉烧肉炒，因为用的是刚烤熟的叉烧肉，所以最后下锅，肉不会太老，而且保有叉烧的美味
炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜蛋汤清爽适口、消暑解腻！非常适合夏天食用。
用料：
500克冬瓜
1个鸡蛋
30g淡干虾皮
1/2小茶匙盐
1棵香葱
1小块生姜
做法：
准备好食材：冬瓜、鸡蛋、虾皮
冬瓜洗净去皮切块
装盘备用
鸡蛋打入碗里，加入少许的盐和料酒充分打匀
香葱洗净切圈
生姜洗净去皮切丝
起油锅放入姜丝小火煸炒至香味
倒入冬瓜
大火翻炒片刻
倒入淡干虾皮
翻炒片刻
加入热水大火烧开转中火焖煮至熟
加入1/2小茶匙盐搅拌均匀
淋入蛋液
撒葱花
成品图
清爽适口、消暑解腻！
蜜烤鸡翅
用料：
12个鸡翅
2-3大勺生抽
2小勺盐
少许现磨黑胡椒
少许生姜
2小勺糖
适量蜂蜜
适量芝麻
半个柠檬
1大勺料酒
做法：
鸡翅洗净，拌入生抽、盐、糖、姜、胡椒等材料，冰箱过夜
烤箱200度预热5分钟，同时鸡翅上锡纸，单面刷好蜂蜜，并放上柠檬片。放入烤箱，200度10分钟后取出。翻面，继续刷蜂蜜后放入烤箱，12分钟后取出。
这次河马送晚了，等光盘了芝麻才送来，下次再撒点芝麻会更香估计😋
蝴蝶酥
用料：
200克低筋面粉
50克全脂甜奶粉
160克黄油
5克糖
1克盐
110克水
做法：
糖，盐，50克软化好的黄油加入面粉中，揉成粗颗粒，加入水，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
冷藏20分钟后将面皮尽可能擀成长方形，当然像我这样不规则的也是可以滴，铺上剩余的黄油，然后把没铺黄油的面皮向中间对折
对折过程忘拍了，自行脑补叠被子的方法就行了，最后叠成这个样子，盖上保鲜膜放冰箱20分钟，如此反复三次，就能出千层酥了
3次后，还是擀成长方形，表面刷上一层黄油或者水，撒上白砂糖，将两边对折卷成这个样子，我又漏拍卷的照片了，网上随便找了张别人的照片
烤箱180度预热。切成这个样子，也可以把面卷放冰箱30分钟，面卷变硬，可以切的更均匀好看（此步骤可省略）
180度15分钟左右。具体时间温度看烤箱，最后几分钟最好守在烤箱边，好确定自己烤箱的时间和温度
啦啦啦，超好吃的蝴蝶酥完成了，酥酥脆脆，奶香浓郁，根本停不下来
鲜蔬肉末汤面
用料：
80g里脊肉
1块黎记全蛋面
20g秋葵
15g小番茄
5g葱
适量生抽
适量老抽
适量盐
少许鸡精
10g蒜
做法：
将肉剁成肉末，秋葵切丁，番茄切块，蒜子、葱切碎备用
锅入油烧热，下入蒜末爆香！将肉末放进去煸炒至变色
调入适量的生抽和老抽煸炒均匀
倒入一大碗开水烧开，将秋葵丁和面条一起放进去煮两分钟至熟
调入适量的盐和鸡精调味即可出锅装碗，将小番茄放进去撒葱花即可开吃
超好吃的水煮鸡胸肉
“鸡胸肉到底要怎么做才好吃？”
这大概是个厨房里的世纪难题
因为它实在太-乏-味-了！
不要跟我提肯*基的炸鸡
你看看吃进去的都是什么？


然而 鸡胸肉真的是个好东西
高蛋白、低脂、纤维丰富
……
是少有的能被最严苛的健身教练
都强烈推荐的肉类
现在
有人竟然完成了这项不可能的任务
既保留了鸡胸肉的肉质、营养
还顾全了美味
感谢食谱提供：@黎阿姨
还有为她传达食谱的忠实粉丝，亲媳妇儿@梦菲
（话说，这么和谐的婆媳关系真不多见）
欢迎大家都来分享自家的食谱
(*^__^*)
食谱投稿请联系
客服柳小丁（微信号：niuking66）
用料：
250g鸡胸肉
50g腐竹
100g豆芽
50g魔芋
5g淀粉
15ml味极鲜酱油
2g花椒
2g干辣椒
1小勺孜然粉
3g白芝麻
2g香菜
做法：
TIPS

1 这道菜腌制的时间一定要够
鸡胸肉才能更滑嫩

2 注意腐竹泡发需要一定时间
最好要提前半天泡
腐竹预先洗净泡发
烧开一锅水，放少许盐
腐竹、魔芋和豆芽洗净
入开水中焯水
煮好的食材捞出放入碗中垫底
鸡胸肉切片
加盐、淀粉、味极鲜酱油腌制十分钟
烧开一锅水（水不要太多，刚没过鸡肉即可）
将腌好的鸡胸肉放入
烫至九成熟，鸡肉连汤倒入碗中
油烧热，放入盐、花椒、干辣椒爆香
捞出多余的花椒、辣椒
把热油淋到鸡肉上，撒上孜然粉
最后撒白芝麻和香菜即可
水煮鸡胸肉，完成！
巧克力葡萄干软曲奇
外皮是酥酥的，里面却像蛋糕一样柔软，一下子就爱上了这种口感独特的小饼干。
用料：
80g普通粉
30g（耐高温）巧克力豆
50g葡萄干
20g玉米淀粉
50g植物油
30g红糖
50g热水
1小勺(5ML勺)泡打粉
1/4小勺盐
做法：
红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时
大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀
把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊
倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀
将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平
把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右
超级简单的半成品烤上校鸡块/麦乐鸡块
吃出了麦当当和肯德德的味道呢！
我买的这款是黑胡椒味的。
用料：
400克半成品鸡块
1个鸡蛋
少许番茄酱
做法：
烤盘垫油纸一张，放上从超市购买的半成品鸡块摆好。
表面刷一层蛋黄液，这样会让鸡块烤后表面更松脆。
烤箱上下火220度13分钟，具体依照个人烤箱随时观察颜色变金黄微红即可。配上番茄酱或甜酸酱就更美味啦！
小竹笋红烧肉
用料：
一小把小山笋泡发好
500克五花肉
随意花椒
5-6片姜片
5个辣椒
一小把葱
一小碗甜酒酿（冰糖或白糖）
2茶勺生抽
1茶勺老抽
5g盐
做法：
泡发好了竹笋，切成段。
葱（打结）姜，蒜，辣椒备用
锅里放姜，花椒，白酒，倒入水烧开，关火放肉进锅，肉色发白，控干水。
作料入锅小火爆香。
肉入锅小火煸炒，加入甜酒酿（甜味又去腥）稍微煮2-3分钟，加入生抽，老抽。
放小山笋翻炒，添加开水焖煮。先大火煮10分钟，再小火40-50分钟
加盐，出锅装盘，洒葱花。
花旗参煲乌骨鸡
用料：
1只乌鸡
3-5克花旗参粉
20粒枸杞
3-4片姜
10毫升料酒
适量克盐
做法：
乌骨鸡一只（约800克），清洗干净。
切成大小适中的块，并准备姜片3-4片。
锅中冷水放入鸡块、姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火，盖好锅盖，煲约1小时。煲至鸡肉软烂，加入适量的盐，尝好咸淡后，再加入枸杞子。
这是提前准备好的花旗参粉，价格更经济实惠，如用花旗参片也没问题。在鸡汤中加入3-5克花旗参粉，搅匀后小火再煮开3-5分钟。
香气浓郁的花旗参煲乌骨鸡汤，滋阴补气，非常适合秋季实用，尤其有益于女性和老人。
黑胡椒肉丝炒意面
用料：
200g肉
洋葱
青椒
做法：
把意面那出来跟冷水一起下锅，锅里记得放放入少量的盐，
超级好吃の软姜饼
自己琢磨粗来的配方，请赐教哦💕💕
用料：
130g 低粉
1～2匙姜粉
40～50g 黄油
50～60g 红糖
一只（全蛋）鸡蛋
20g（根据面粉吸水性）牛奶
½匙小苏打
若干（装饰）粗砂糖粒
做法：
准备各种材料
黄油隔水融化（水温大约在40～50℃），加入红糖（念开，否则会影响搅拌），鸡蛋，牛奶搅打均匀
粉类过筛拌入，揉成光滑的面团（忘记拍图了，大家脑补画面😄）并在冰箱里冷藏1小时
（预热烤箱160°）用模具刻或者手做出形状并撒上粗砂糖粒，放入烤箱，160° 20分钟10分钟后换方向
好好次😍😍
圣诞慕斯球
用料：
20克奶油砂糖
10克牛奶砂糖
一片戚风蛋糕
2片鱼胶
200克奶油
160克奶油奶酪
100克牛奶
做法：
1.慕斯蛋糕片切片
2.丁吉利丁片冷水泡软
3.奶酪室温软化加入牛奶砂糖打散，牛奶放砂糖 提前融化，打奶酪一点点加入牛奶
4.淡奶油加入砂糖打到7成，加入步骤3
5.泡软的丁吉利片隔热水融化，加入步骤4
6.慕斯液放入模具加入蛋糕坯水果装饰即可
枣泥磅蛋糕
婶子家活底磅蛋糕模两条的量，做一条就减半，时间温度不变，是一样的。
用料：
200克无盐黄油
160克自制枣泥
200克全蛋液
110克黑糖粉或金黄砂糖
200克低筋面粉
5克泡打粉
80克烤熟的核桃仁
约120克夹馅的枣泥
做法：
准备：
1.黄油提前软化
2.鸡蛋室温放置一小时以上

3.枣泥也室温放置一小时以上
3.称量材料
4.泡打粉和低粉混合过筛
5.模具铺好油纸
6.黄砂糖或黑糖粉过筛，这两种糖都容易结块，一定要过筛
7.把夹馅用的120g枣泥装入裱花袋
8.烤箱预热190度
软化的黄油稍微搅匀，加入糖先低速搅匀然后转高速打发。
电动打蛋器高速打发5分钟，黄油体积变大颜色变白

打5分钟之后开始加蛋液
分多次加，每加一次要打发至蛋液完全被黄油吸收再加下一次，大约需要加10次，油水分离在这一步通常都是蛋液加太快。 
加入粉类,用刮刀压拌至没有干粉
然后分三次加入枣泥
每加一次都要用刮刀拌匀至面糊吸收了枣泥再加下一次，全部加完后才开始拌面糊：刮刀擦着盆底从2点钟的方向8点钟的方向捞起，拌80—100次
加入核桃碎稍微拌几下
完全拌匀后把面糊装入裱花袋。
裱花袋剪小口，往模具中先挤一小部分面糊，不到模的一半，只铺满模底即可，用刮刀面糊抹平

装枣泥的裱花袋剪小口，挤入枣泥
再把面糊挤满模具，两个模子都挤好后抹平表面轻震几下模，因为是活底模不能太大力震，抹平表面
把模具放入烤盘中，放入烤箱中层，180度先烘烤15分钟。
在快到15分钟时蛋糕已经快裂开，你可以不管它让它自然裂，也可以在这时候划开，打开烤箱，带上手套把烤盘拖出来一点用沾了水的刀从中间划一道
关上烤箱门后调温度：调低到150度继续烘烤40分钟。

烤熟后立即取出脱模，刚烤好时蛋糕还比较脆弱
往出倒的时候要小心点，在蛋糕还温热时用保鲜膜裹起来，可以室温保存，也可以冷藏至少一天最好三天等待蛋糕回油，风味更佳，当然不是说刚烤好不能吃哈。
烘烤时间就是180度烤15分钟划口150度继续烤40分钟，这只是我的烤箱的温度，大家根据自己烤箱的脾气灵活调整，以烤熟又不烤干为准。这款要比前阵子发的另两款磅蛋糕烤的时间长些，是因为面糊里加了大量枣泥，会偏湿重一些，这款面糊量也偏多，入模时是很满的,但是不用担心烤的时候不会溢出来。
判断蛋糕熟没熟是看裂口处，用手轻触裂口处已经变得干爽不湿粘，我是不建议上色后盖锡纸的，闷着不好烤透，所以用降低温度的方法来烤。
磅蛋糕如果放冷藏保存会变硬，吃多少切多少，也可以冷冻保存，切完密封好放置室温下回温一小时左右食用。

切开后的样子
最后来简单说下枣泥的制作：
大枣洗干净加足量的水煮开，煮10分钟左右关火，浸泡几个小时让大枣吸饱水，期间时不时用刮刀之类的工具翻动一下大枣，好让所有大枣都能得到充分浸泡。

泡好的大枣用手剥掉皮去掉核,得到枣肉
倒入料理机
打细腻
再倒入不粘锅
中小火炒干一些，因为打枣肉时没有加水炒还挺快的，大概10几分钟就好了，枣泥特别甜夹馅部分不好再贪心再增加了，不然会过甜。
蜂蜜金桔酱
抹面包，泡茶都可
用料：
50g蜂蜜
200g冰糖
300g金桔
做法：
金桔洗净
切开去籽，搅拌机20秒
冰糖中火加热至开始融化
放入金桔果粒翻炒10分钟收汁。冷却后加入蜂蜜
放入罐中拗造型
番茄炖牛尾
用料：
3个番茄
500g牛尾
4片姜片
几片香叶
1个八角
适量茄汁
适量糖
1瓣蒜头
适量酱油
做法：
牛尾洗净 放进开水里煮一小会出血水 烧一开水把牛尾、薑片、香叶、八角、少许酱油放进去大火烧开后小火慢煮一个半小时
番茄去皮切丁备用 热锅下油和蒜瓣炒香放入番茄炒一会，加入牛尾，然后加入刚刚煮牛尾的汤汁（可以多一点下饭很好吃）加番茄汁加白糖小火熬一会就可以开吃啦
醋溜白菜
用料：
白菜
4瓣蒜
半根葱
少许盐
一点点白糖
半勺生抽
1勺白醋
半勺鸡精
1勺陈醋
3个干辣椒
半勺蚝油
做法：
准备葱花 蒜片 干辣椒。 白菜洗干净 切片
油热后爆香葱蒜辣椒
放入大白菜 加盐炒软并且出水分。
放入生抽。继续翻炒。如果想吃软一点的加一点水就可以
我比较爱吃酸的。所以加了白醋。不喜欢的可以直接放陈醋. 陈醋。白醋 蚝油 鸡精一起放。  放了一点点白糖 白糖为了调一下口味.不喜欢也加油不放
炒的汤汁快没有的时候关火出锅就可以吃啦.酸酸的很清淡. 我不太爱吃水淀粉勾芡的。如果你爱吃可以在出锅前淋上水淀粉。就OK啦
苹果桂圆汤
买回来好几天了，再不吃就坏掉了。
用料：
克桂圆肉
苹果
做法：
苹果削皮，切块，
锅里加水，放入苹果粒，桂圆肉。糖

开始煲汤，大火烧开，自动转成小火再煮会
无糖全麦黑芝麻贝果(橄榄油)
我是搬运工，此方来自二狗妈。
方子懒得去弄，这个简单易操作。也是不用基础发酵的贝果方子。原方用面包机，我用料理机打面，按照自己喜欢的方式整形。
我用两次发酵，每次半小时，一发28度，整形后二发32度，都是30分钟发酵。12只
温度时间：
平炉：200度中下火20分钟。
风炉：190度两层，12分钟。

其他贝果
蔓越莓贝果（老面）https://www.xiachufang.com/recipe/104415980/

蔓越莓贝果（液种）https://www.xiachufang.com/recipe/104629411/

黑芝麻全麦贝果https://www.xiachufang.com/recipe/103966118/

原味贝果（帅帅）https://www.xiachufang.com/recipe/103964795/

肉桂葡萄干贝果（冷藏过夜）https://www.xiachufang.com/recipe/102196493/

配料：
高筋粉：400g
全麦粉：100g
水：240g
橄榄油：12g
干酵母：6g(湿酵母9g)
盐：6g
黑芝麻：20g

水（煮贝果）：1000g
红/白糖：50g
用料：
↑
做法：
所有材料丢入料理机，一般会成团后加入盐。从低速到高速打到出膜。防止夏季温度过高绑两个冰敷带(如图)。有全麦水份少別苛求很薄的膜奥。
成团分割成6份，每只大约69.7不到70g一点。滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。这时候准备裁油纸，我做了双份，所以多裁一些。
取一块醒发好的面团(拉出去不回缩)，按压翻面擀成椭圆长薄片，然后横着卷起捏紧。搓长(约22cm)，一头细一头横着擀薄。
重点来了。把细的一头放在宽的一头上，包起来，接缝在上奥。捏紧收口。把接缝朝下放在油纸上。
依次做好，盖好保鲜膜温暖处静置30分钟，现在室温大约28度。发酵好的微微发胖就刚好。中间烧水~1000g水＋50g红/白糖。
先预热烤箱200度。锅边冒泡泡就可以关小火了，并保持这种水的状态。把贝果放入水中(油纸在上)，两面各30秒，反面时拿点纸。喜欢厚皮加10秒。用漏勺捞出直接放在厨房纸上沥干水，码在铺有垫子的烤盘上。
平炉中下层，上下火200度20分钟。上色即时加盖锡纸。(两倍份量，用热风循环模式烤的。      风炉：两层，190度12-15分钟（时间越久越出现冰裂）
皮蛋瘦肉粥
偏爱皮蛋瘦肉粥，浓浓稠稠的白粥底，配爽滑肉丝，清新皮蛋，撒上碧绿葱花，喝一勺，超级满足呀~
熬制一锅好喝的五星级砂锅皮蛋瘦肉粥还有小秘诀哦：用前腿瘦肉滑嫩，珍珠米浓稠，糯米让粥上面浮有一层粥油的感觉。用家乐浓汤宝的：老母鸡汤口味浓汤汤底，加入到熬好的白粥中，让皮蛋瘦肉粥更加鲜香美味，也不需要别的调味料了。
如果没有砂锅，可以用电饭煲、压力锅、或者任意深一点点的锅，比如奶锅，陶瓷锅等适合煮汤的锅都可以。

1-2人份
用料：
半块家乐浓汤宝老母鸡汤口味
40克前腿瘦肉
60克珍珠米
10克糯米
1个皮蛋
10克小葱
10克姜
1000克水
做法：
食材准备：
家乐浓汤宝：老母鸡汤口味
珍珠米和糯米洗干净，
猪前腿瘦肉切丝，泡去血水，用生粉、食用油拌匀腌制；
小葱切圈，生姜切丝，皮蛋1个切小块；
小贴士：皮蛋用线切；肉丝先泡水，煮的粥不变色。
米和水放入沙煲，先大火，同时多搅拌米粒，免得粘锅底，顺着一个方向搅拌；
烧开后，转小火煮35分钟，偶尔搅拌
小贴士：多搅拌可以细腻浓稠；
35分钟后，放入半个家乐浓汤宝老母鸡浓汤汤底，搅拌均匀；打开就可以闻到浓浓鸡汤味道；
腌制好的肉丝和皮蛋散开放入粥内，不要搅拌，盖上继续小火煮2~4分钟，然后用筷子拨散；
小贴士：放进去肉丝皮蛋先不要搅拌，防止粥变色。
撒上葱花和姜丝食用。
香滑~很好吃哦~
自制蜂蜜柠檬
中国营养学会建议每天至少保证1200ml的饮水，虽然白开水是最符合人体需要的饮用水，但也想偶尔有点味道的……本人不怕酸，喜欢酸酸甜甜的感觉，于是找到网上菜谱决定自制蜂蜜柠檬。
       先简单介绍下蜂蜜柠檬的营养价值：
蜂蜜：主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖有安神的作用，果糖可在肝脏内快速代谢，补充糖原，提高运动耐力，助肠道排便；
柠檬 ：富含维生素c和有机酸，餐前饮用有助消化液分泌 ，但胃溃疡患者不太适合。
       So, 在晨起泡一杯蜂蜜柠檬水提神排毒，在下午泡一杯蜂蜜柠檬茶做High Tea……可以有👇🏻
用料：
2个柠檬
300ml蜂蜜
1个玻璃密封底罐
做法：
材料准备
所有材料洗净后务必沥干，完全无水。
柠檬处理
用水果刀将柠檬两头去蒂，切成薄片。
装罐密封
 先加入一层蜂蜜，再放一片柠檬，然后加蜂蜜再放一片柠檬，如此重复直到把所有柠檬片都腌进去。（⚠️注意：蜂蜜一定要腌过柠檬片）
冷藏三天
蜂蜜和柠檬融合后，柠檬会出水，所以蜜会变稀，这个是正常现象。
泡水泡茶
用无水筷子夹出一两片，再用无水勺子挖两勺汁液，用温水或茶水冲泡。（⚠️注意：热水会破坏蜂蜜的营养成分，泡茶的话记得需待茶水变温）
总热量计算：896千卡
这次我柠檬共有11片（切得太厚，刀工不行😂，可以切薄点），按11杯计算的话：
1杯蜂蜜柠檬水：81千卡
1杯蜂蜜柠檬红茶：91千卡
烤羊排
在看了下厨房的很多菜谱 就觉得这都是些什么东西 食物不只是要好吃 好看 重点是不能伤身 就比如那些看起来诱人的各种小点心 有一种叫什么我不说了 就是材料是榴莲和牛奶  发这个菜谱的人不知道这个搭配会让人上火到流鼻血么  人体燥热的冬天 多吃一些羊肉这类温性的食物对人们的身体有极大的好处
用料：
羊排
葱
姜
蒜
海盐
辣椒
料酒
做法：
首先 万年不变的腌  洗净羊排 用手掌从肉厚的地方向肉薄的方向推压 尽量排除血水   撒盐 3层 揉匀 颗粒感不是很强就可以了 腌半个小时
在锅中加冷水 把腌好的羊排同料酒葱姜蒜放入锅中 煮至沸腾 沸腾后约20~30分钟捞出晾凉
刷油 再次抹盐 依个人口味而定 放入烤箱220度 25分钟 撒孜然 辣椒粉 再烤5分钟
造吧 等啥了还
抹茶双色吐司
喜欢抹茶的颜色，喜欢抹茶淡淡的清香，自由家的双色棋格吐司，做得特漂亮，想做吐司的时候，就想到它了。
用料：
200克高粉
50克低粉
5克抹茶粉
20克糖
2克盐
4克干酵母
30克鸡蛋
12克奶粉
130克牛奶
20克黄油
做法：
除黄油外所有的材料混合，揉成光滑面团后加入黄油
揉至完全阶段
面团分次2份，一份中加入用少量水调开的抹茶，揉均匀
揉好的面团放入保鲜盒
盖盖入冰箱冷藏发酵24小时，取出回温
排气，分割，滚圆，松弛20分钟
松弛好的面团，再次排气，滚圆，两种面团颜色间隔排入吐司盒
放在温暖处进行最后发酵，8分满，盖盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右
磨牙小麻花
借用朋友方子，掐头去尾，增增补补，反倒成就了一款少油少糖的健康食品
用料：
1个鸡蛋
125g低筋粉
1克小苏打
25g糖粉
10g黄油
按需加奶粉
做法：
鸡蛋搅匀，加入过筛的糖粉搅匀
加入软化的黄油搅匀
筛入混和的面粉和小苏打粉，如有奶粉，也在此步筛入
面团摊在保鲜膜上，并在表面盖上保鲜膜，擀成厚薄均匀的3mm厚的长方形面片
冰箱内冷冻20-30分钟
取出，切成食指宽长条，扭成麻花状
放入预热好的烤箱，180度上下火下层烤20分钟，冷却后入口，干香干香
自创韭黄鸡蛋春卷
大爱春卷，但是鉴于春卷皮比较难买，于是用了馄钝皮，煎出来小小一个，而且颜色超好看哟(ฅ>ω<*ฅ)在蓉李记吃过一回韭黄馅的素春卷就爱上了，自己也琢磨了一款韭黄素馅，这个馅也可以用了包素饺子哟←_←
用料：
韭黄
鸡蛋
木耳
火腿
胡萝卜
葱
做法：
韭黄切小段，胡萝卜切细丝，火腿切细丝，木耳剁碎。煎鸡蛋，炒碎，装盘。韭黄入锅炒香，加入其他切好的所有配菜和鸡蛋，加胡椒鸡精酱油适量。馅炒好，装盘晾凉。
PS:因为技术没到家，胡萝卜不小心切粗了，于是后来给剁碎了〒_〒
馅凉了就可以包了，像包糖一样就可以了，两边沾水封口。千万不要直接对折包，试过，这样皮就不酥了，很容易就煎破了。尽量每个春卷里都有所有的配料，一口吃到所有味道超幸福的←_←
冷锅冷油小火煎至两面金黄，就可以起锅来吃了~\(≧▽≦)/~
因为用的馄钝皮，所以煎出来颜色超美，一口一个超级好吃。
咖喱蔬菜锅
这是参考Crazy_go的菜谱做的一份咖喱锅。
咖喱这东西吧，还是不错滴。而且买到好吃的咖喱真的很好吃很爽。香港的咖喱鱼蛋/牛肉丸，泰国的咖喱蟹，咖喱虾。真的是这样说着写着都要流口水了。以前做过咖喱鸡块，就超好吃，那会儿还没开始写菜谱。现在大部分作品还是会写一下菜谱的，当是纪念下自己曾经的流金岁月吧。
用料：
半块咖喱块
半个洋葱
250克五花肉
1个土豆
半根胡萝卜
5朵香菇
半个花菜
2个青椒
1个红薯
1个茄子
3~5瓣个人随意蒜
20克清酒或者料酒
10克生抽(我没放，咖喱有咸味的，我怕重复后太咸了)
10克糖
1000~1200克清水/蔬菜汤
其实吧，所有食材你可以自己搭配着来，包括多少分量，比例。没有固定的，就是一锅端，什么东北乱炖，干锅，麻辣烫什么的，都差不太多，微小区别而已。
做法：
3个5洗好的肉肉
用烤箱烤过的肉肉，200度，然后猪肉切方块，大约5*5cm大小，铺油纸，把猪肉块放在烤盘上，送入烤箱,烤25-30分钟。可以很多程度的逼出猪肥油，表皮烤到金黄色即可，烤过的肉炖起来不油腻，吃起来也会更香。
烤猪肉的过程中，可以处理蔬菜，把蔬菜都洗干
净切大块，根茎类和菌类食物你可以选择自己喜
欢的，其他蔬菜不建议替换。
洗好并切好的配菜，想省事，就先把配菜都用热水焯熟。
还有这一碗，太多了，放不下了
咖喱咖喱 ，加热水化开，搅拌均匀。倒入蔬菜浓汤或者清水。蔬菜浓汤就是那种西式浓汤，把多种蔬菜煮到软烂，然后用料理机搅打均匀即可。不是很复杂，建议大家用，味道会好很多，汤非常鲜甜！
化开的咖喱膏再加入清酒（没有就用料酒），生抽，糖，盐，搅拌均匀。把肉肉和配菜，都放进去搅拌均匀。烤箱继续预热，180度。然后把烤好的猪肉倒进去铸铁锅中，再倒入所有的蔬菜和蒜头，盖上锅盖，放入烤箱，烘烤80分钟即可。
这一锅是用烤箱烤的，个人觉得吧其实与明火做出来的口味差别不大。明火更快些。
吃的时候可以搭配饭、面包，都炒鸡赞！真的太好吃了！如果不想吃这些主食，也可以在烤到一
半的时候，把面条、年糕放进去，一起焖！超级
入味~两个人吃这个，也不用做其他菜啦，我觉
得还是很方便的。

把配菜吃完后，我又加了水变成了咖喱锅底，开始涮锅😍😍
有没有想到香港的咖喱牛丸，咖喱豆腐。

流口水没啊🤤
还有响铃卷，就和我们北方的炸豆皮差不多的东西，超好吃，我很爱吃，但是油大，少吃为妙。
我这次用的是这款咖喱。因为看到图片就想到了日式咖喱饭🍛
鲜虾馄饨
女儿喜欢的鲜美味道
用料：
克猪肉
克虾仁
根葱
克胡椒粉
克盐
张馄饨皮
勺生抽
只虾
个鸡蛋
做法：
1.把姜切成丝，葱切成段，加水浸泡两小时。
把虾去掉虾线，剁成泥，加两滴柠檬汁，加一个鸡蛋液拌匀。猪肉也剁成泥，加点盐和虾肉拌匀。把泡好的姜葱汁分三次加入肉里。每次都要拌匀后再加。加入胡椒粉，拌匀，加点生抽，拌匀。加点蚝油，拌匀。最后加点香油。
泡椒爆炒腰花
经典川菜之一，香辣嫩滑，浓郁的泡椒味儿汁儿，绝对一盘可以吃两大碗饭
用料：
2个猪腰
适量（根据自己情况增减）泡红椒，泡姜，泡蒜
适量黑木耳
大半根大葱
一勺豆瓣酱
适量料酒
适量花椒
少许淀粉
少许盐
做法：
猪腰对半切，腰骚切除后，切花刀（可百度搜视频切法），刀法切得好不仅好看，更有利于去除血水腥味和作料入味。
将切好的腰花片用清水过几遍去除血水，沥干后加入料酒和姜末淹渍十几分钟
将泡椒，泡姜，泡蒜，大葱切后备用
腌制好的腰片再用清水冲干净沥干，加入少许盐（三分之一小勺）、生抽（一小勺）、淀粉拌匀。（盐和生抽一定不要多，因为有豆瓣酱和泡椒等都是有咸味的）。
锅倒油烧热（油要比平时炒肉多一倍，这样才能将腰片快速爆熟），关火（一定是关火，因为一直加热油温太高，很容易将腰片炒过），迅速放入花椒爆香，并滑入腰片直至略变白，马上捞出沥干油。
锅内剩少许热油，小火将豆瓣酱，泡椒、姜、蒜入锅中爆香后，转大火，放入木耳片炒过生，再将腰片倒入，最后放大葱段翻炒（翻炒也就差不多十来下就好了，这样腰片刚刚好，太长时间会老，要自己多实践哦）
苹果熟豆豆浆
并不是第一次做苹果豆浆。那时候豆浆机还健在，苹果太多，或天气太冷，就把它们和豆子一起扔进豆浆机里，喝苹果。但，如此速成的苹果熟豆豆浆还真真是第一次。
毫无悬念，苹果的香甜糅合了豆子的醇香。由于苹果占比过多，苹果甚至抢了豆子的风头。。。
用料：
1个中等大小苹果
1/2杯熟黄豆
500毫升温开水
做法：
用料：中等大小苹果1个，熟黄豆1/2杯，温开水500毫升
将苹果洗净，去蒂把后切丁。
黄豆与苹果丁一起倒入料理机杯中。
加入温开水。
盖好盖子，
放入机座。
选择豆浆功能，启动。
打浆结束，取下料理机杯，揭盖。
倒出饮用。
香蕉美美包
之前在一家网红店吃过这款产品，口感我很喜欢，回去特意自己动手试做下，试做过程及结果，供大家参考。
用料：
克高粉500
克白糖60
克盐6
克酵母8
克竹炭粉
克冰水305
克汤种50
克法国老面100
克黄油40
巧克力酱
克牛奶125
克吉士粉50
克香蕉奶露125
克黑巧克力溶100
做法：
除黄油外，所有材料称在一起搅拌。
拉出薄膜，加黄油。
收圆，盖保鲜膜常温松弛40分钟。
切割，每个面团100，收圆柱形，松弛30分钟。
开始整形。
挤巧克力酱。
放香蕉。
整形好的形状。
醒发好的形状大小。烘烤好的长16-18cm  
备注：参考值（烘烤时间：12分钟；蒸汽2s，温度：上火190，下火180）		
		
		
粘溶好的巧克力。
最后装饰效果。可以根据自己喜欢的颜色样子装饰。
蒜蓉培根脆炒荷兰豆
用料：
一盒荷兰豆
3、5片培根
若干蒜泥
做法：
荷兰豆撕筋后，放入盐水里焯一下，放入凉水中冰镇
培根切菱形块
蒜用压蒜器压成泥，待用
锅里放油，蒜泥放入煸出香味后，放入培根，略炒一下，倒入沥干水分的荷兰豆，快炒几下，2、3分钟后加少量的盐，搅匀，到少量香油出锅
鱼头炖豆腐
“小满”节气，祛湿补脑上品
用料：
半个1.5斤左右胖头鱼头
1块豆腐
适量冬笋、香菇
姜、青蒜大料、葱、大料酒
或猪油（色拉油炒五花肉）
做法：
1、鱼头洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内牙
2、香菇洗好后焯水，片成片备用；
3、冬笋洗净焯水，切成片备用；
4、豆腐切成大块、青蒜切成末备用。
1、锅里放入底油（最好用猪油），放入2个大料瓣、葱、姜、蒜煸炒出香味；
2、加入料酒3汤匙、生抽2汤匙、香菇片、冬笋片煸炒；
3、食材炒干水份干瘪后加入凉水，大火烧开；
4、水开后，放入收拾好的鱼头，炖煮15分钟；
5、15分钟后放入豆腐块，再炖煮15分钟；
6、15分钟后，调点盐即再炖煮5分钟，放入青蒜末开锅后即可出锅。
【心得】
今天这个鱼头炖豆腐非常适合小满节气食用，可以帮助人体排除湿气，除此之外这也是一道健脑的菜，对于要参加高考的孩子们也是非常适合的。
胖头鱼在全国范围来说，千岛湖出品的鱼头是最好的，如果有假期去浙江玩的朋友一定不要错过这道美味。那么我们在家做这道菜需要注意什么呢？首先就是挑选鱼头，市场上现在有不少商贩用鲢鱼头仿冒胖头鱼，鲢鱼与胖头鱼价格差一倍，所以在购买时大家要仔细甄别。这里伟诗可以简单介绍2个小窍门：1、从颜色上看，胖头鱼是黄中带褐，鲢鱼是白中带青；2、从形状上看，胖头鱼鳃大，鳃盖能到鱼下巴处，鲢鱼没有只是正常的鳃盖。买鱼头，选择鱼鳍下方2寸正好，过大或过小都不是很理想。

       其次，在处理鱼头的时候大家需要注意，除了正常去掉鱼鳃鱼鳞等物之外，最重要的是去除鱼的内牙，胖头鱼的内牙就在鱼嗓子眼处，黄色像老茧一样的东西上下两块，这个东西非常腥，如果不去除会非常影响菜品口感。
       最后，我们来说说这炖鱼的容器，今天我们介绍的是用普通铁锅炖鱼，如果您想使用砂锅炖鱼，那口感一定是非常好的，但是一定要注意，因为砂锅的质地不同，在整个烹制过程尤其是炝锅后，不要用冷水，包括加入的料酒、生抽等调料，一定要用小勺慢慢加入，否则砂锅很容易炸裂。
蒜香酸甜胡萝卜丝🥕
用料：
蒜 醋胡萝卜
做法：
热锅 油热蒜末爆香 下胡萝卜丝（我还有一个柿子椒）翻炒 放盐 一点点老抽 炒的有点软 锅边烹醋 我喜欢炒软一点 出锅前来点香油
特香 甜全来自胡萝卜 酸甜可口 当凉菜配粥 米饭 馒头 都好吃
番茄青椒炒豆腐
用料：
豆腐
番茄
青椒
辣椒
大蒜，葱姜
做法：
豆腐切成三角块。
入油锅炸（煎）至金黄捞出。
番茄切块，青椒和辣椒切三角块；蒜切片，葱、姜切丝。
炒锅放油，入蒜片、葱姜爆香，加入炸好的豆腐稍炒，随后加入一炒勺清水翻炒，放入盐和生抽，加入水后炒的豆腐会很嫩，不那麽干硬。
等加入的水被豆腐吸收的差不多时，加入番茄。
最后放入青椒和辣椒。
软绵绵的纸杯蛋糕
这个蛋糕软绵绵的，很适合小孩子!
用料：
4只鸡蛋
60克低筋面粉
20克水或纯奶
20克玉米油
55克糖
做法：
分离蛋清，蛋清和蛋黄分别放在两个容器里，放蛋清的那个碗一定要无水无油
把20克糖放入蛋黄的碗里
用打蛋器把蛋黄打一下，不用太久，糖融化了就行了，体积增大一点点
把油倒进去搅拌，把水或者牛奶倒进去一起搅拌均匀，筛进低筋面粉，切拌至均匀无颗粒的蛋黄面糊备用
开始打发蛋清，打到蛋白起泡时加入杯子里三分之一的白糖
继续打发到打蛋器提起来蛋白不怎么滴落时加入杯子里一半的白糖
继续打发蛋白到湿性发泡，就是能拉起来角但不坚挺会倒下去的状态，放入杯子剩下的所有白糖
继续一会打到这样蛋白有阻力，打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，十分发，如图，这个时候要停下来观察一下不要打过头哦！
这时候预热烤箱，上下火160度，一边先取三分之一的蛋白到面糊里，用翻拌切砍的手势将面糊搅拌均匀
再把搅拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋白碗里，还是用翻拌，切拌的方式拌匀，不要打圈避免起筋，争取在最短的时间内做好这一步，不要削泡了哦，拌匀的面糊，如图
然后烤盘上摆好纸杯，把面糊装进去，本来可以装六个，此处省略很多字，，，上面撒点杏仁片，或者葡萄干，也可以不放，上下火160度，二十分即可哦
懒人面条
天天上班，吃腻了外卖，又不愿意出门去吃饭，那就自己动手简单煮碗面条吧
用料：
把挂面
1个西红柿
1颗窝笋叶
少许盐
做法：
1:先把西红柿洗干净切成片 窝笋叶洗干净切成节
2:锅里放入少许油，倒入西红柿翻炒，直至出汤汁，倒入适量水
3:水开会，放入面条，等面至七分熟时，放入莴笋叶。
4:撒盐 再大火🔥煮2-3分钟。
关🔥~~~~出锅~~~装碗
拔丝红薯
用料：
个红薯
适量冰糖
适量清水
做法：
红薯去皮🍠。切滚刀块。
锅中添油加热。把红薯放进去炸至金黄熟透。小心不要炸糊。
锅中放凉开水，加冰糖。熬制冰糖粘稠发红变色。放入炸好的红薯块。迅速搅拌。关火
做得好就会拔出丝状糖的。
碟边放一碗凉开水，夹住一块红薯蘸一下，糖会立即凝固。外壳脆甜。红薯绵软香甜。不腻。好吃。
手抓饼披萨
手抓饼新吃法，简单好操作
用料：
2片手抓饼
适量马苏里拉
适量芒果
做法：
手抓饼上放芒果丁、芝士碎，再盖上另一张手抓饼
烤箱预热，上下管200度，15分钟
随意切
开吃
一分钟豆皮肉丸（自创）
用料：
适量肉丸（没有熟的）
适量豆皮
适量芹菜（可没有，装饰）
适量炸粉（可没有）
做法：
肉丸，一般市场有卖，注意是不熟的。豆皮切块，大小自己掌握，一般能包住肉丸即可
取出一块切好的豆皮
按图片的样子撕开
取出一个肉丸用豆皮包住，两边撒上适量炸粉（撒在两边的肉丸上），放上芹菜（可无）
放入微波炉叮1分钟，取出即可食用
也可以裹上蛋黄，滚一下面包糠，更酥脆。
做好的记得交作业哦！
尖椒炒肥肠
用料：
200克尖椒
500克肥肠
20克干辣椒
20克干花椒
10颗蒜
10克姜片
一汤匙料酒
一大匙生抽
1小匙糖
5片香叶
3颗八角
香油
醋
盐
做法：
将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)
将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片
洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用
重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶，煮1个小时，沥干水分备用
锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒香
放入肥肠、大蒜炒干水分
放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可
煎酿三宝
用料：
150 g鲮鱼胶
7朵鲜蘑菇
3只辣椒
4条豆角
少许油
少许蚝油
少许糖
少许盐
做法：
放少许油盐蚝油糖，将鲮鱼胶调味，备用，豆角飞水，使豆角软身（目的是整花型），冬菇去头，（根据自己喜好菇面切花），辣椒对边开，去籽。
把鲮鱼胶酿好，用平底锅小火煎
煎至金黄，再反面煎
煎好，待摆盘
大功告成
酱拌小米椒（快手剁椒）
一个快手小菜，适合嗜辣的旁友。空口吃很辣，可以拌米饭、拌面或当蘸水用。
用料：
若干小米椒
若干小葱
适量海天黄豆酱
少许（可不加）鸡精
做法：
小米椒小葱切碎，加豆酱和鸡精拌匀就行了。
也可以依据个人口味加蒜末、芹菜末、香菜末什么的，海天黄豆酱就是很好吃呀。
来一份炒鸡下饭的萝卜干咸菜可好？
我家孩爸是个善良人，听说春颖姐的妈妈晒了好多萝卜干没卖完，然后就买了一大包回来。于是，我就开启了腌制萝卜干的生涯。
用料：
300克萝卜干
10瓣蒜
5片姜
20克葱花
3勺欣和味极鲜酱油
少许花生油
1勺蚝油
1勺料酒
2勺老抽
做法：
不得不说，阿姨的萝卜干晒的真好，每条萝卜干仿佛是尺子量好后切的，长短一致，大小一致。
说正题，萝卜干用水提前浸泡12小时。
说正题，萝卜干用水提前浸泡12小时。
浸泡后的萝卜干就清水冲洗两遍，沥干水份备用。

准备调料，大蒜切片，葱切片，姜片少许，锅内加入少许油，烧热后下锅炒出香味，加入少许糖，料酒，醋，生抽、老抽、蚝油烧开备用
调料放凉的时间，将沥干水份后的萝卜干切成小段，倒入放凉的调料，加入香菜即可。

萝卜干咸菜我通常会做两种味道，分两份，一份为海水，一份为火焰，火焰版的是加入辣椒油的，这次的辣椒油是朋友给的云南来的，好香呀，我边做边吃，还分享一份给二花，二花说，午饭只需一个馒头就好啦。
糖醋豆腐
用料：
1块豆腐
适量生抽
适量盐
适量糖
1/3个洋葱
半个个番茄
1根葱
3片姜
4瓣蒜
适量醋
1勺耗油
2勺淀粉
做法：
豆腐两面煎至金黄备用
加入姜蒜洋葱番茄翻炒
用糖醋生抽耗油，加入适量水调个汁，放入锅中
加入适量盐调味
加入豆腐一起，加水刚好没过豆腐，煮2～3分钟
试下味道，用淀粉调制水淀粉勾芡
出锅，撒上葱花
懒人胡萝卜土豆排骨汤（最简单的电饭煲版）
用料：
适量排骨
2根胡萝卜
1个土豆
做法：
排骨洗净，土豆、胡萝卜去皮切小块，（排骨土豆胡萝卜的比例是3:1:1）
把材料全部入锅，锅里加入超过所有材料三分之一的水，按下煮饭键，水分蒸发至汤料的三分之二时即可。加入适量盐调味。
椰蓉奶酪紫薯球（宝宝辅食）
超级简单的一道小甜点。紫薯富含花青素和膳食纤维，有预防便秘的功效。加上补钙的奶酪，可以作为主食，也可以作为加餐小甜点。另外，宝宝奶酪，记得尽量选择无添加的原制奶酪哦～
参考月龄：12月＋
用料：
130克紫薯（去皮）
适量原制奶酪
适量椰蓉
30克牛奶
适量白糖（可不加）
做法：
原制奶酪切小块，也可以直接选择原制的马苏里拉奶酪
紫薯蒸熟后加入牛奶
压成细腻的泥（1岁以上已经吃糖的宝宝或者成人吃可以根据口味加糖增加口感）
用手整理成饼状。面团是有点湿的状态，一会要进烤箱，太干口感不好
取适量的奶酪包进去
收口
搓成圆球，注意别露馅儿哦
放椰蓉里滚一圈，没有椰蓉换成白芝麻也是极好的
码入烤盘
烤箱提前预热，放中层，180度烤10分钟
高颜值椰蓉紫薯奶酪球就完成啦
很好看的拉丝哦～
西红柿烧冬瓜
用料：
个西红柿
克冬瓜
耗油
番茄酱
橄榄油
葱姜
盐
做法：
冬瓜切片，西红柿切丁，洋葱碎，姜丝
烧热锅放入两勺橄榄油，下洋葱碎姜丝爆香，
下西红柿翻炒至出汤汁，加少许番茄酱，
加入冬瓜翻炒，加入适量耗油翻炒，再加少量开水，大火烧开，闷几分钟至冬瓜透明变软
加入少许盐出锅装盘
菊花茄子
简单好学
用料：
300g牛角茄子
50g甜面酱
30g蒜
做法：
茄子切段
切成花刀
稍微调整
放在盘里
蒸大约15分钟
五花肉煨香菇
有妈妈味道的家常菜~有别于冬天里煲的香菇排骨汤，五花肉煨香菇汤汁很少，全都被胖胖的香菇收走啦！
用料：
五花肉
香菇
料酒
生抽
白糖
盐
蒜
姜片
做法：
洗干净香菇，夏天正常自来水的温度泡香菇一两个小时。最后一轮泡香菇的水没过香菇即可，留好。
把五花肉洗干净，淋上料酒，生抽，到肉身的一半就可以了~加入少量白糖盖上姜片，隔水蒸十分钟的样子，到肉八成熟。
等蒸好的肉稍微凉快点，拿出来切成跟香菇匹配大小。蒸出来的汤汁去姜片留好。
热锅爆香蒜，先下肥肉多的五花肉炸一炸，全部下入后翻炒半分钟加入香菇一起炒，撒盐。香味出来后倒入蒸五花肉的汁和泡香菇的水，没过锅里的菜，不够的话加点凉水。
转为小火慢慢煨，收汁，装盘~我还撒了一把香菜末末。
小酥肉
酥香到不行的小酥肉做法~
用料：
250克猪里脊肉
适量花椒粉
适量盐
2个鸡蛋
80克红薯淀粉
做法：
红薯淀粉加入适量盐，打入鸡蛋搅拌均匀，然后盖住保鲜膜静置20分钟。
里脊肉均匀切成长条状，撒上适量盐，花椒粉，然后均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制。
淀粉糊加上花椒粉拌匀，再把腌好的肉放入淀粉糊中，等肉块都裹上厚浆即可。
等油锅六成热，一片一片的放入，然后搅拌翻面，炸至两面微黄捞出沥油。
等油温七成热时复炸，炸至颜色金黄即可捞出装盘。
香糯南瓜饼
软软糯糯好味道~
用料：
南瓜
糯米粉
白砂糖
做法：
南瓜用微波炉叮10分钟，压成泥状晾凉。
糯米粉、白糖和南瓜泥混合在一起，不需要加水直接揉成面团。
把面团分成均匀大小的剂子，压扁成圆形。
平底锅倒油，开中小火把南瓜饼煎熟。
何以解忧，唯有羊汤
关于陕西人吃水盆的习惯，干吃还是泡汤，羊肉还是牛肉，夹馍还是泡馍，甚至放不放辣子都有争论，这种争论好比吃泡馍还是小炒，毫无结果却十分有趣。
齐备了肉和汤，该到了起锅泖汤的时候。粉丝垫底，羊肉切片码整齐，撒上葱花香菜，用沸腾的汤泖两次，头次泖熟粉丝加热羊肉，二次满汤，最后一小勺油汤挂香出锅，一碗热腾腾的水盆送到面前。味道尤为独特，不膻不腥、鲜美咸香。
用料：
3斤羊肉
6片姜
4根香菜
适量盐
少许大料
适量花椒
适量茴香
适量八角
少许桂皮
3根小葱
2把粉丝
少许木耳
做法：
羊肉洗净下开水撇去浮沫
撇去血沫的羊肉重新凉水下锅
调料盒里放花椒、茴香，花椒略多些，除膻味，和羊肉一起煮
加入生姜、八角、桂皮、香叶、葱、等剩余调料
大火滚开，小火炖4小时
准备香菜、香葱、蒜苗、粉丝、木耳
木耳粉丝提前焯好备用
齐备了肉和汤，该到了起锅泖汤的时候。粉丝垫底，羊肉切片码整齐，撒上葱花香菜，用沸腾的汤泖两次，头次泖熟粉丝加热羊肉，二次满汤，最后一小勺油汤挂香出锅，一碗热腾腾的水盆从档口送到面前。味道尤为独特，不膻不腥、鲜美咸香。
小米面馒头
用料：
300克中筋面粉
100克小米面粉
190克水
3克酵母
做法：
材料放一起
和成面团
发酵至两倍大，现在天气热，大概一个小时就发好了。
拿出揉匀排气，擀成长方形薄面片，刷少于水，卷起来。
切块，放入蒸笼，二次发酵至手感变轻，大约半小时的样子。
开水上锅，蒸15分钟，焖3分钟再开盖。
完成~
嘻嘻☺
白色灯管下拍的~排出来感觉有点白了😂
止咳棒棒糖（大人小孩都可以吃）
北方的秋冬季节比较干燥，家里的小孩经常咳嗽，不爱喝水更不爱吃药，我就试试做做这棒棒糖，甜甜的小孩也爱吃。相对来说也是比较简单的😃😃
用料：
10个梨
10颗红枣
6克川贝
4－5片姜片                  
1个罗汉果
700克黄冰糖
3－5克枇杷叶
5克甘草
6克陈皮
做法：
准备材料
梨洗净榨汁，其他材料也洗净晾干备用
所有材料混合（除罗汉果之外），大火熬开
转小火继续熬制1小时，把里面颗粒状材料捞出，加入川贝继续熬制5分钟左右，然后再加入黄冰糖熬制128－138度（温度湿度不同熬制度数就不一样）
倒入模型等待
放凉之后取出包装即可
豆沙裱花之豆沙玫瑰
玫瑰是花型的基础，🌹不但能锻炼裱花者的手部力量的稳定性，还能锻炼左右手的协调性。换言之，力量不均、左右手不协调都不能裱制出规整的玫瑰。此外，也要注意底座和花心的起法，还有角度的控制。
用料：
150克（适合装一次裱花袋的量）豆沙
适量（即使是同品牌的豆沙含水量都存在差异，看状态）水
做法：
花瓣数量分别是1-3-5-5，再向外没有数量要求裱圆即可。
鱼炖菜
用料：
鱼
5.6个香菇
一片豆腐干
1/5颗白菜
少许木耳
一根胡萝卜
少许葱姜蒜
做法：
把鱼洗净挑出鱼线切块，切块不易太小，用料酒，葱末，生姜片，花椒粒腌制20分钟。腌制后裹生粉。
烧油，待油温七成热开始炸鱼，把鱼炸制两面金黄捞出控油
把葱段，姜片，蒜片，干辣椒，花椒粒爆炒窜香后，把炸好的鱼块下锅，倒入料酒一勺，生抽一勺，鸡精少许，老抽二勺，醋一勺，糖少许，盐少许，加开水，多加一些水，因为一会要炖菜转大火烧开后转小火
把豆腐干轻炸至金黄待用，鱼炖五分钟后下入豆腐干，胡萝卜，木耳，白菜，香菇。一直用小火炖，汤汁要刚刚没过所有菜，如果水不够了可以加热水。
炖20分钟后转大火收汁，收汁不易收的太干，因为有菜。尝一下汤汁如果淡了加点盐，快出锅时倒入一勺耗油。出锅后撒香菜或香葱点缀。
千层皮奶油蛋糕
用料：
3个鸡蛋🥚
5克黄油🧈（安佳牌子的）
250克牛奶🥛
20克糖粉
100克低筋面粉
30克玉米淀粉
100克淡奶油（侨艺牌子的）
20克砂糖
做法：
备好食材……
鸡蛋打散，黄油🧈放牛奶中融化即可，手动打蛋器搅拌鸡蛋备用……牛奶后面放。
搅拌好的鸡蛋中，加入糖粉和面粉，玉米淀粉混合均匀、
再加入牛奶一起搅拌均匀。
过筛一下比较细哦，过筛两次更细哦、
过筛两次，已经完成啦✅
平底煎锅烧热后倒入皮浆，铺成一张面膜这样，烫熟之后放出来。
一张透明的的皮，好漂亮，这时候打发淡奶油。放冷后可以做了了
100克淡奶油，放20克砂糖打发图中状态。
千层皮放冷了，做起来，铺一张，涂一层淡奶油，在铺第二张，顺序层起来。
做出来好好吃，哈哈。吃不完放冰箱冷藏保存！想吃就拿出来。
小屁孩还可以这样搞碎来吃，放点水果。
宝宝辅食豆腐肉饼
这款肉饼宝宝特别爱吃，还能巧妙混合各种蔬菜肉类，每星期我都要做两次，每次都扫光盘。这个菜也适合全家一起吃
用料：
适量瘦肉
3块豆腐
5朵香菇
一小把虾皮
一棵葱
做法：
先来个集合，豆腐被我捏碎了。大宝一定要帮拿然后…就碎了。香菇泡发
肉和香菇一起剁成泥，也可以用料理机，那样更细。1岁多宝宝可以吃颗粒状食物了我就没弄太细
把肉泥和豆腐一起放盆里，放一点盐，糖，酱油，香油搅拌（注意：一定要少，宝宝要吃得淡。小龄宝宝不放盐也行，或者只放一点盐和香油）
搅拌均匀
放碟子压平
架锅，水开以后放上去蒸15分钟左右，看量的大小了。也可以直接冷水就放上去
虾皮漂洗干净沥水，有的说虾皮不用洗，我觉得还是洗洗更健康
另一个小锅放油烧热，关小火（一定要去小火啊小火）放虾皮慢慢炸，有香味以后就可以关火了
肉饼熟了以后倒上虾皮撒上葱花，开吃！也可以不要虾皮和葱花，看个人喜欢吧
宝宝的营养辅食
萝卜炖牛蹄筋
用料：
牛蹄筋
萝卜
陈皮
桂皮
丁香
豆蔻
小茴香
八椒
花椒
茶叶
做法：
牛蹄筋买的时候让人切好,回家先飞水,再用温水洗净
放入陈皮\桂皮\丁香\豆蔻\小茴香\八椒\花椒\茶叶等料加水炖煮,水量要稍微多放一些,中间避免再次添水
文火炖1个小时,加入萝卜
然后放入一些盐再炖一个小时左右,炖到牛蹄筋比较烂有些粘绸胶质都出来的感觉就好了
最后根据自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可
四川冲菜（简易版）
冲菜是四川一大特色，有的地方也叫冲冲菜、虫菜，因为它有“冲人”感，也就是芥末给人的感觉，但是没有那么刺激，更温和，不辣。做冲菜用的青菜跟普通青菜是不同的，但母亲说它也是青菜。一定要用有青菜薹的青菜来做！
用料：
适量青菜和青菜薹
做法：
将青菜和菜薹洗干净。
将青菜和菜薹甩干，切丁。
切好后铺开，晾干。着急带有水分的也可用，只是成品水汽比较重。
锅烧开，不放油，直接将晾干的青菜放入翻炒到七八分熟即可。然后关火，盖上锅盖保温闷至常温后取出密封放好，过几天等颜色为青黄，有刺激味道（冲味）即可炒食！
牛油果虾仁沙拉
减肥晚餐
用料：
鲜虾
火腿肠
苦瓜
胡萝卜
西红柿
牛油果
西兰花
酱汁（芥末+酱油+醋）
鲜柠檬
做法：
鲜虾去皮挑虾线
将蔬菜过水焯一下，虾仁煮熟
将虾仁、蔬菜码放到盘子里，生抽+醋+芥末搅拌均匀淋在食材上
青椒酱
想吃凉拌鲫鱼啦，做个青椒酱，巴适得很。
用料：
120克二荆条（美人椒）
3～5瓣蒜
5克姜
100克无味植物油
1/4茶匙盐
1/4茶匙糖粉
5克醋
30克生抽
2根小米辣
做法：
二荆条120克，小米辣2根，姜5克，蒜5瓣放入主锅。
时间5秒/速度5.5打碎。
加入100克植物油，8分钟/温度V/速度小勺，全程可不盖量杯盖，结束后，加入生抽30克，1/4茶匙盐，糖粉1/4茶匙，醋5克，设3秒/反转2调和，出锅。

青椒酱单独下饭，或者加点盐，生抽做汤锅蘸料或凉菜佐料都很好吃哦。