xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
卷心菜水饺
用料：
1颗卷心菜（莲花白）
适量面粉（中粉）
适量猪肉（二肥八瘦）
适量葱姜末
 适量盐
少许糖
适量生抽
少许香油（芝麻油）
少许鸡精（可不放）
做法：
猪肉去皮洗净切成小块。
加入葱姜末剁成肉末，放入容器中加入少许白糖、盐、鸡精（少许）生抽、香油顺时针方向搅拌均匀，腌制30分钟。
卷心菜取叶子部份洗净晾干水分。
晾干水分后剁碎（不需要太细），放入适量盐腌制三分钟左右。
卷心菜挤干水分，放适量香油拌匀后放入肉馅中拌匀。
面粉加少许盐，少量多次加水和成棉絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一个小时以上。（夏天需放冰箱）
将面团分成小块，搓成长条后切成大小均匀的剂子撒上干粉防粘连。
用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周围薄的薄片（不会做饺子皮的，请移步其他饺子皮的方子）
包入馅料，喜欢怎么包就怎么包😎我新学会的大肚饺🤗
这是给橙姐包的蒸饺
煮好后是这样的。
我可以说我能每天都吃饺子不嫌腻的么🙈假的四川人🙈
AIP食疗-盐焗鸡肝
刚刚开始AIP，记录我的AIP食疗菜单。
用料：
克盐
姜片
大葱
鸡油，或其他能吃的油
做法：
鸡肝洗净，用料酒（不含小麦的料酒）葱姜腌制一会
洗净鸡肝，放开水淖一下。沥干水份，放盐抓匀。
电饭锅里放鸡油、葱姜，倒入鸡肝，打开煮饭键，OK啦
一次吃点、吃不完的放冰箱冷冻，下次直接拿出来就可以吃了
配上炒杂蔬菜（地瓜、西葫芦、胡萝卜、莴笋叶、莲花白、洋葱）、芋头红薯汤
粉粉糯糯的甘梅地瓜条
家里有好多朋友亲戚送的番薯，再不吃就要发芽了，炸番薯，烤番薯……吃腻了，换种做法！下午茶就来了～                                   口感：粉糯                                                            味道：甘甜
用料：
适量，大概1斤番薯
适量面粉
与面粉的比例1：1生粉
适量水
适量，可有可无盐
适量话梅粉
做法：
面粉、生粉，盐加水调成糊，能够轻轻裹上番薯即可，太稀就加粉，太稠就加水。
番薯切条
可以先泡在水里
裹上面糊，图片的粉水有点沉淀看起来比较稀，搅拌一下就好了
起锅热油，下番薯油炸
装盘
撒上话梅粉，不喜欢的话直接吃就好了！
快手早餐－电饼铛肠粉
用料：
粉200克，水500克肠粉专用粉
4个鸡蛋
200克虾仁
100克牛肉丝
适量韭黄
适量豆芽
50克油
按个人口味调制浆汁
做法：
将粉加水调成粉浆，鸡蛋打成浆液，电饼铛预热刷油
倒入一勺粉浆，半勺鸡蛋液，轻抬电饼铛，让粉浆均匀平铺，加入牛肉，韭黄后，开启上下火开关加热
电饼铛周边冒出水蒸汽后关火，用刮板分别从两边刮至中间后分为两段，切为小块后装盘，加入浆汁。再次刷油倒粉浆。
加入鸡蛋液，虾仁后开火
重复步骤3⃣️
美味早餐开吃
网红旋风蛋包饭
劳动节宅家作品～其他作品都是用的咖喱酱，我最近咖喱吃多了，就换成酸酸的番茄酱啦！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
2个番茄
适量盐
适量黑胡椒粉
15克油
1大勺水淀粉
适量欧芹碎
适量淡奶油
做法：
番茄去皮捣碎，加盐、胡椒粉、水淀粉，小火熬至粘稠
盖一碗饭，盘子是八寸的～
热锅多加点油，倒入加了盐搅散的蛋液，全程中小火，锅是24cm的～
蛋液稍稍凝固时用筷子旋转～转动锅使蛋液分布均匀，⚠️全程筷子都不要离开蛋液
筷子不要抽出，盖在饭上，稍微整形（我的有点破洞洞了😭）
浇上自制番茄酱
撒上欧芹碎和奶油装饰
完成啦～酸酸甜甜，还有奶香～米饭也可以替换炒饭哦，蕃茄酱也可以换成咖喱酱，总之随你喜欢～
锡纸烤排
用料：
肋排
巴西烤肉料
水
做法：
将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1:1（调料包装后面有详细的配比）
将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，最起码也要三四个小时才能更好的入味
将腌制好的排骨包入锡纸中
将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味
放入烤箱210度，30分钟左右即可
香到嗷嗷叫｜宇宙超级无敌香锅鸡翅虾
北冥有虾，一锅炖不下。
用料：
1.5斤虾
0.5斤鸡翅中
1节藕
2根莴笋
2个（中等个头）土豆
1包年糕条
1个洋葱
1包海底捞麻辣香锅底料
1根大葱
适量干辣椒
4瓣大蒜
1棵香菜
一小撮花椒
少量香叶
一把白芝麻
少量盐（腌鸡翅）
适量淀粉
半锅食用油
一大勺生抽
做法：
准备好所有食材。虾洗净，开背；鸡翅切块；年糕沸水焯熟，过凉水备用；莴笋和藕切片；土豆切条；洋葱切块。
起锅烧油，直到插入筷子，筷子周围产生密集的小气泡即可。
炸莴笋和藕，大概四五分钟。
炸土豆，炸五分钟左右。
炸年糕，两三分钟即可。
鸡翅块提前用盐腌一下，然后加入一点淀粉搅拌一下，入锅炸至金黄。
最后炸虾，虾虾也需要提前用淀粉拌一拌，炸至表皮酥脆。
起锅，加一点油，放入大葱，干辣椒，香叶，花椒，洋葱和麻辣香锅调料，再加一大勺生抽让颜色更好看一点同时提鲜，再炒香。
加入炸好的食材炒匀。
没有盘子装得下，就先装锅里吧，撒上芝麻和香菜叶装饰一下，这么多四个人吃刚好。
虾虾来跟大家打个招呼。
年糕也来打招呼了。
为藕片欢呼。
炸过的鸡翅嫩嫩的，贼好吃。
再来一盘凉拌黄瓜，酸辣开胃。
举杯欢庆啊朋友们！
天然酵母免揉奶香小土司---一嚼即化
毫不夸张，虽然没有拉丝，但是很绵，几乎是入口即化

出炉的时候软到说不出话来了！

长时间的发酵令面团有点酸，但不特别明显

量比较少，一个人完全可以吃完
用料：
高粉100g
A天然酵母80g
奶粉20g
糖25g
盐一撮
色拉油5
A鸡蛋1个
A淡奶油60-70g
做法：
先将A材料混合，天然酵母加鸡蛋搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀
加入其他材料，用汤匙或者橡皮刮刀把它们彻底混合均匀，盖上保鲜膜，每10-15分钟折叠一次，半个小时，温室静置一个小时，再放冰箱一晚
如果从冰箱拿出来没有发酵到两倍大，继续在温室发酵1-2个小时
入模二发，继续发酵到两倍大
扫蛋液或者在表面洒水，200度20分钟左右，上色盖锡纸
烤羊腿
非常喜欢这个哦！
用料：
3只羊腿
勺橄榄油5
做法：
买了就不用钱解决问题了！
宝宝版总汇三明治
简单快手又有营养
总汇三明治来的灵感，但食材随意搭的
用料：
3片吐司
1个鹌鹑蛋
适量笑厨无添加番茄酱
适量Pics无盐花生酱
少量鳕鱼松
1根香蕉
8根牙签
做法：
吐司切掉边边
香蕉切片
鹌鹑蛋煎熟
涂抹花生酱后，铺满香蕉片
盖上一片吐司，再涂抹番茄酱
放上鳕鱼松，煎蛋
放上吐司片，手掌压一下，整个压扁
用锯齿刀沿对角线切开
拿两根牙签固定住两个角，中间锯齿刀切开
重复上述步骤
一整个三明治可以切成8小份
黑米糕
黑米糕是我想了很久的一个糕点了，做给宝贝们吃，香甜软糯，蒸的黑米糕给宝贝们吃也不会上火的。
用料：
2个鸡蛋
少许柠檬汁
15克玉米油
40克糖
90克牛奶
20克糯米粉
20克大米粉
80克黑米粉
几粒枸杞
做法：
蛋清蛋黄分离。蛋清装入无油无水的盆中。
蛋黄放入另外一个盆中。
将植物油、牛奶、蛋黄搅拌均匀。
加入过筛的黑米粉，大米粉和糯米粉，搅拌均匀。
将白砂糖分三次加入带你亲中打发蛋清。打到硬性发泡。
将1/3的蛋清加入黑米蛋黄糊中翻拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中。此一个六寸的量。我家的心形模具比圆形六寸稍小，所以我就再加了一个四寸的小模具。
将模具从二十厘米高往桌面上摔三次，排出里面的大气泡。在米糊上面放上枸杞摆出自己喜欢的形状，用保鲜膜封住模具，上锅蒸35分钟。
蒸完35分钟以后，再过那闷三分钟再揭锅盖。再摔一下模具。马上倒扣。
米糕晾凉就可以脱模开吃啦！心形的是不是很漂亮呀？
大家一定要注意。黑米粉、大米粉、糯米粉可以买成品。如果要自己用米打的话，就用破壁机打，一定要打细。
糖霜圣诞树饼干
饼干底先做好。再做糖霜。有些人不喜欢姜黄味所以我就用黄油底饼干方子。
用料：
糖霜
30g蛋白粉
45g温水【酌情添加】
300g糖霜
黄油饼干底
140g黄油
100g糖粉
1个鸡蛋
1小勺香草精
280g低粉
做法：
蛋白粉加温水快速搅打起泡
加入糖霜快速搅拌。如果裱花【如秋叶之类比较立体的那么45g水足够了，花纹没办法很快塌下来如图就行。
如果做一般的平滑的饼干糖霜面。55g温水左右即可。花纹5秒左右能基本不见【如图】
饼干底。黄油软化加入糖粉打发后，蛋液分3次加入黄油，然后加入香草精，最后筛入低粉，翻拌均匀无颗粒干粉就好。饼干底很简单。冷藏2小时或者着急就冷冻半小时拿出来印模。170度上下火。10～15分钟【视饼干薄后而定】
圣诞树什么的就靠创意啦～
   。
。
完工
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【韩式烤沙參】营养价值高又可煎可拌的山胡萝卜
沙参的介绍
沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。

南沙参与北沙参的区别：

据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效。
     然南沙参又称大沙参、空 沙参，其形粗大，质较疏松，功效较差，专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳;
     北沙参，又称北条参、细条参，其形细长，质坚疏密，功效较佳，专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴，说法各异 。

沙参的功效
滋阴生津、清热凉血、清肺化痰 养阴润燥 益胃生津

沙参的营养价值
现代研究发现，南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用;
北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。

南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。
北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。
                      以上信息来自百度

沙參东北人称之为山胡萝卜
是一味中药材营养价值丰富
分干湿两种
可煎可拌
用料：
30克干沙參
4-5瓣大蒜
1.5勺韩式辣椒酱
1勺香油
1勺鲜酱油
1勺水
0.5勺蜂蜜
适量芝麻
做法：
准备干沙參
用冷水泡1-2个小时
因为是干的所以泡好的沙參要认真清洗，
像这样的皮都摘掉。
清洗干净后攥干水分备用
汁1：先用香油，酱油调汁
调好的香油汁均匀的涂抹在攥干水分的沙參上
锅烧热不放油将涂抹香油的沙參放锅里小火慢煎，两面微黄即可。
汁2：碗中放辣椒酱，酱油，蒜末，蜂蜜，水，芝麻调均匀备用
用刷子刷在沙參的表面
我比较简单粗暴哈，
直接将沙參扔碗里
让它在里面打个滚再出来😝😝
这是浑身滚完料的沙參
锅中放入适量的油放入沙參慢火两面煎
沙參已经烤煎过一次了，
这次不用煎太久，不然会糊锅底的😁
切记小火，不要时间太久。
看一眼，就会做的乡巴佬鸡蛋
不喜欢白水煮鸡蛋，偶然听人说这样做好吃就试了下。果然，真是太简单了啦
用料：
若干鸡蛋
一袋老抽
200克糖
做法：
老抽一袋，糖200克左右
鸡蛋被淹就好
丝滑口感花胶牛奶冻🌱
＊跟着苏苏吃遍花胶的一百种方式＊

鱼胶一年四季都可以吃，以前都说 秋冬进补吃最好，因为鱼胶可以增强抵抗力，免疫力，可减少感冒等的发生。其实，春夏吃鱼胶同样也不错，鱼胶可以说四季适宜。

夏天一定不可以错过的美味就是＊花胶冻＊

想要了解更多花胶的美食谱，欢迎加我微信。
朋友圈不定时分享花胶谱。Wechat:Ruby_135985
用料：
13克北海公花胶
500克纯牛奶
6颗红枣（去核）
宁少勿多老冰糖
适量姜葱
做法：
祛腥步骤:花胶冷水泡软洗净表面脏东西，
烧一锅开水，放入姜葱和花胶，飞（焯）水2分钟
1、花胶剪成小块
2、花胶、红枣倒入炖盅
3、炖1.5~2小时，最后半小时纯牛奶和老冰糖加入
4、趁热把渣吃掉，室温冷却牛奶液，倒入喜爱的容器，进冰箱冷藏4小时或以上，即可享用美味。
南瓜大烩菜
小时候经常吃老妈做的南瓜烩菜。长大自己租房子了，尝试做一下。
用料：
半个南瓜
看着办豆角等素菜
做法：
准备好菜
南瓜，藕（可以没有）
热油，放辣椒，大料，花椒面
葱姜蒜炝锅
倒入西红柿翻炒一会
倒入豆角（感觉豆角比较难熟），倒点酱油，适量盐，翻炒一会
倒入其他菜，加水到比菜低一点。水开后，盖锅盖小火煮15-20分钟
米酱焖鸡翅
用料：
6只鸡中翅
40ml米酱豆腐乳
25朵金钱菇
半根大葱
1只蒜头
4片姜
2小匙盐
1小匙白糖
适量啤酒
做法：
鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟
香菇温水泡发，洗净后沥干
大葱切小段、蒜头切片
腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用
油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下
放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳
小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可
芒果糯米糍
用料：
一个大芒果
一盒（250ML）芒果汁
250克糯米粉
20克糖
做法：
芒果汁加糯米粉，加糖拌匀
拌好后感觉很稠，不管了，试下再说吧
上锅蒸20分钟，蒸好后立刻用筷子搅拌均匀
椰丝磨碎
芒果切大粒，面团取小块，放在手中压扁（这时的面团有些沾，可能抹些黄油在一性次手套上）
放上两块芒果粒，捏成团
沾上椰丝磨成的粉
家庭烤肉串
用料：
各俩个青椒红椒
一把竹签
一勺酱油
适量盐，鸡精，老王十三香，耗油
适量油
一勺料酒
半个杏鲍菇
适量蒜蓉酱，烧烤酱，孜然粉，辣椒粉
做法：
羊肉提前一天切块，放入保鲜碗中，放入各种调料，密封腌制，然后切青椒、红椒、杏鲍菇，一块肉隔一块菜穿起来
准备开烤，刷油烤，快熟的时候刷一层烧烤酱，烤一会撒孜然粉和辣椒粉，再烤一小会，开吃
真的是美味的人间烟火
烤第二拨杏鲍菇羊肉串，方法同上
吃个草莓解解腻
喜欢的可以烤菜卷、火腿肠、香肠，土豆、韭菜啥的，吃的太快没拍😀
蒜苗炒肉
用料：
 1斤蒜苗
300克牛肉
适量蒜末
适量蚝油
适量盐
适量生抽
做法：
把牛肉切成薄片备用
把蒜头拍散，剁碎
把蒜苗洗净切小块，备用
锅中放油加热，放入牛肉翻炒，放点酱油提鲜，差不多熟了盛出备用，锅里放油放蒜末，把蒜苗倒入锅里翻炒，添加点水放入调料搅拌均匀，把牛肉倒入锅里翻炒～焖它个几分钟，最后出锅。
经典川菜芋儿烧肉
没有追究做法正不正宗，家里就这么做的，还可以加点干辣椒，好吃不就行了嘛
用料：
爱吃多放，我放了带皮的一斤半毛芋头
2大勺豆瓣酱
适量，多一点更香油
适量姜
适量花椒
出锅前调味盐
约400克，五花更好猪肉
适量鸡粉
一个八角
4个，切丁二荆条
适量蒜末
做法：
看封面视频，猪肉要小火煸干水份，调料要炒香，豆瓣酱不能省，二荆条没有可不放，放了增加辣味和清香。
草莓戚风卷
用料：
80克面粉
3只全蛋
50克牛奶
60克色拉油
40克白砂糖
做法：
牛奶与色拉油混合,搅拌至浓稠的稀饭状备用
注:这个过程不加蛋黄,吃粉非常顺利,可以解决有颗粒状面粉的问题
蛋清,蛋黄分开
蛋白加一小勺白醋,将白糖分3次加入,打至硬性发泡
筛入面粉,搅拌到松软状
分次加入蛋黄液,搅拌至均匀的蛋黄糊
取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀(切半不要拌到底,不能切段面糊)
切拌均匀的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白切拌均匀(贴边拌)
考盘垫烘焙纸,面糊倒入烤盘,中上层180度,20分钟左右即可
出炉后稍稍放凉,抹上喜欢的果酱,卷成卷即可
槐花苜蓿不烂子（山西人的叫法）
只是从小吃习惯了，所以每到春夏季节，按耐不住手痒痒去地里挖野菜，摘槐花，回家一折腾，免费的饭菜就可以满足我的那颗爱吃的胃！
用料：
主料槐花、苜蓿、白面粉
做法：
摘回来的槐花，用手勒了花骨朵，花茎扔掉
洗干净，三遍足矣，因为花在树上生长比较干净
用笼布把水份挤出放入另一个容器里
加了焯熟的苜蓿，切段
用手多揉揉槐花苜蓿，因为水分太少不容易挂面粉，拌匀苜蓿和槐花后，放入适量白面粉，先少放一些，没做饭经验的应该这样去做，不能让面粉太多，最后拌匀了面粉和槐花苜蓿后如下图
拌好了面粉沾到槐花和苜蓿上
开火，大火蒸8分钟，关火🔥，焖3分开锅揭开盖，就好了
蒸熟后的槐花苜蓿不烂子
看图准备好小菜和佐料，把槐花不烂子里放入各种调料，盐、醋、辣椒、生抽、咸菜、葱花香菜、熟芝麻碎，好好拌匀，最好用超级大碗儿拌，才能把各种佐料拌匀了，然后放入盘里或者自己的碗儿里，来吃啦……肚子里美美的啦，撑到爆炸的有么有
牛肉炖土豆
在发这个菜谱之前，脑子里想了很多思路，没想到最后又是这样一道牛肉系列菜。没办法，老爸最近忽然特别想吃牛肉，今天在我决定菜谱之前又很勤奋地去买了牛腩回来。好吧好吧，只要喜欢，那又有什么不可以呢。这道菜在每家每户应该也堪称经典之经典吧。
用料：
1斤左右（其实是2斤，只是另外一半用来做别的）牛腩
一棵大葱
一小块姜
10-20粒花椒
4-5小块桂皮
4-5片山楂干
#生抽、老抽、蚝油根据个人口味加入即可
2瓶啤酒
少许甜面酱
少许白糖
2个土豆
做法：
第一步和做咖喱牛肉一样，紧去牛肉中的血沫。
紧好的牛肉放入刚才说的佐料，倒入啤酒，因为要炖土豆用，所以我用了两瓶啤酒，没有放水哦。（大葱切段、生姜切片、花椒、桂皮、山楂干、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖）
除了上边说的佐料，我还放了两小杯自己泡的樱桃酒。
现代科技就是很方便啊，电子高压锅，选好时间和口味就可以了。
时间到，开锅，取肉
我这次实际做的多，盛出来一半来炖土豆用。土豆在牛肉快好的时候，洗干净，削皮，切滚刀块。把炖好的牛肉盛进砂锅里，多放些汤，开锅后放入土豆块，加盐。
开锅后，转中火，炖一会儿。中间可以尝一下味道，如果觉得比较淡，可以再加些盐。
炖到土豆变得面了，可以转大火，收收汤汁。然后就是出锅享用啦。
牛奶蜂蜜燕麦粥
用料：
牛奶
蜂蜜
燕麦片
做法：
鲜牛奶小火煮沸加入燕麦片关火焖一分钟加入适量蜂蜜即可
素炒小白菜
家里人都比较喜欢吃青菜，辣椒，所以放点小米椒又好看又好吃
用料：
颗小白菜
瓣蒜
克盐
勺鸡精
克油
 小米椒
做法：
白菜洗干净，小米椒切圈，蒜切沫，
锅烧热，放油下入蒜沫，小米椒炒香后下入青菜大火翻炒30秒，加盐，鸡精调味翻匀即可出锅
鲜到掉眉的鲜虾豆腐汤面
有些红天生就适合白来中和

有些鲜美本就该朴实来搭配

当鲜虾遇上豆腐

当Q弹遇上软嫩

再加上劲道的都田轻食蒸生活蒸面

一场回味无穷的舌尖美食之旅拉开序幕
用料：
6只鲜虾
1大块水豆腐
一块黑米荞麦蒸面
一根香菜
一根小葱
两小片姜片
做法：
清洗食材，将虾头，虾壳剪出，分开备用，挑出虾肠，豆腐切小块。
锅里下油，放入姜片和虾头虾壳，爆香炒出虾油。这一步超级重要，是整道菜的精华哦！
爆出虾油之后，将虾头虾壳捞出，加入开水，这个时候放入虾仁，豆腐和料酒
爆出虾油之后，将虾头虾壳捞出，加入开水，这个时候放入虾仁，豆腐和料酒
最后 在碗里放一点香菜点缀，一份光靠卖相就俘获舌头的鲜虾豆腐汤面就大功告成啦
牛肉辣椒酱
为了让不会下厨的Ta可以吃上可口的下饭菜和拌面 特意做了这道全手工辣椒酱
用料：
200克牛肉
适量盐
适量油
适量花椒油
5片姜
5瓣蒜
300克辣椒可选用尖椒 
做法：
朝天椒（尖椒）洗净 
辣椒剁碎
牛肉剁成肉末
蒜瓣剥皮洗净
蒜瓣、姜剁碎备用
放适当的油 依次放蒜姜末、剁椒 待剁椒炒制把油变成红色即刻 
下牛肉末 放适当盐 味精 花椒油
装瓶
下面 拌饭都好吃 很方便 懒人必备
苹果红枣甜汤
一人食也要养生。秋天到了，该喝点汤暖暖身子啦。
用料：
个苹果 1
颗红枣4
克冰糖20
做法：
苹果削皮切丁，红枣洗净用刀切两刀，加入冰糖少许。煮1.5h-2h。就可以喝啦。
生炒糯米饭
下雨天，人懒懒的，不想出门买菜就清清家里的存货吧。😝
用料：
1000克糯米
4只鸡蛋
1根玉米
十来个冬菇
一把鱿鱼须
一条腊肉
3条腊肠
随意葱蒜苗
做法：
鸡蛋摊皮切粒，玉米洗净切粒
腊肠腊肉切粒
冬菇，鱿鱼须泡软切粒，剥几个红葱头备用
糯米提前泡水，时间自己喜欢，泡短就焖久点，我泡米后开始切辅料，炒好辅料。
爆香辅料后直接放泡好的糯米下锅，锅内需要一点油不易粘锅，也比较好吃。 因糯米里有一点水，直接盖上锅盖就可以了。然后准备一些盐水，视情况而定，不断的加水，盖盖子，翻炒。不烧焦为原则。刚开始的时候，水可以稍微放多点。饭几成熟了可以再兑一点酱油蚝油的水，慢慢添加到糯米饭去。整个焖炒过程大概要，20到30分钟。（看泡米时间长短，放水下锅多少而定的）
待糯米饭去到七成熟的时候，可以把辅料全部放进去。一起翻炒焖煮。目的是把辅料的香味融到米饭里面。
饭差不多熟了，放大蒜苗，继续翻炒、焖。待饭完全熟了放入葱花，喜欢香菜的也一起放。这样就可以出品啦。
当归红糖鸡蛋甜品
为了自己的身体走上的养生之路
别人说你这么小就开始养生，小心别补死
Excuse me，难道等到人老珠黄残花败柳再想养生，再来吃这些补品😞😞😞
用料：
2-4片当归
1个鸡蛋
3颗红枣
适量红糖
一小把枸杞
3碗水
5个桂圆干
做法：
白煮鸡蛋一个，剥壳，戳孔
红枣去核(不上火)
桂圆干去壳去核

3碗水烧开，有养生壶或者是有陶瓷锅煮比较好。没有用不锈钢的也可以
加入红枣枸杞桂圆干，煮出红枣的香味
加入当归，(最好的时间是10分钟)加入鸡蛋，煮10分钟，加入红糖调味。
当归有股味道，会有点苦，怕的话可以加多点红糖。
一口气喝完糖水，吃下鸡蛋。满足。
最好在经期前3-4天吃，或者经期后一个星期，当归活血所以孕妇千万不能吃。
泡鸭爪
酸，咸，辣。龙岩下洋泡鸭爪让人爱得不要不要的，可价格也贵得不要不要的。好在得一妙方，花点小钱，花点功夫，等24小时，就可开吃。心里、嘴里都那个美～
用料：
2斤鸭爪
500毫升酱油
500毫升白醋
400克冰糖
1整颗大蒜
1瓶（400克左右）泡椒
适量姜片
做法：
准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。
鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。
鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。
大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。
冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。
番茄炒面
用料：
2只番茄
300g面条
适量葱
2只鸡蛋
做法：
将事先下好的面用冷水冲好，晾着，再将蛋、番茄分别放入油锅里炒，混入面一起炒，3-5分钟后即可。
出锅，吃之前抓拍一张～
老干妈炒莲藕
三伏天里，暑气蒸腾，人们的食欲相对都会差一些，尤其是上班族们，辛苦工作了一天，下班回到家，只想来个葛优躺，哪里还有什么心思下厨做饭呀，要么外卖，要么小馆子里点两个菜就轻松解决了。殊不知，外面的饭菜虽然吃起来轻松，不用自己动手，但是又贵，卫生也得不到保障。还是自己下厨吃得放心。 
今天小编给大家带来的这道菜，下班回家5分钟就能做好，成本不过6块钱，在外面吃至少要18块钱。这道菜就是老干妈炒莲藕，做法简单，香辣开胃，三伏天里，炒一盘，至少能吃两碗饭。大家不妨试试看。
用料：
500g莲藕
适量老干妈
少许小葱
少许食用盐
少许食用油
少许熟芝麻
做法：
把莲藕刮皮，冲洗干净，切成薄片。
烧一锅水，水开之后，倒入莲藕焯水，再次煮开之后就可以了。
起锅放油，倒入两勺老干妈炒出香味。
倒入莲藕，大火快速的翻炒几个来回，再放半勺的食盐翻炒均匀。
最后撒入一把熟的白芝麻，少量的葱花点缀出锅，香喷喷的，好吃开胃下饭。
出锅。
香菇鸡肉
用料：
朵香菇
克鸡肉
根葱
蒜
木耳
克盐
生抽
料酒
糖
胡椒粉
耗油
淀粉
姜丝
做法：
鸡肉用盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉提前腌制两小时，木耳香菇提前两小时泡发。
香菇焖鸡
热锅放油，葱蒜爆香，放入香菇木耳炒一会儿加入泡发香菇的水和料酒，然后放入鸡肉和姜丝，放大火煮开后小火焖十五分钟，最后放盐，生抽或者直接放耗油调味。
香菇蒸鸡
碗里放入鸡肉，香菇，木耳，姜丝，泡发的香菇水和生抽、盐，水开后直接上锅蒸20分钟就好。（可以最后放耗油调味）
港式西多士
以后下午茶不用出去外面啦～☕️
用料：
克牛奶30
个鸡蛋2
2g白砂糖
4片吐司
做法：
把吐司切成正方形
准备涂上花生酱
涂好花生酱盖好吐司，准备沾蛋液煎西多士
准备牛奶和鸡蛋 还有白砂糖 芝士看个人喜好加吧
自己看着加就好 2个鸡蛋+一杯牛奶+白砂糖没那么多讲究 自己喜欢看着加 打散蛋液 再将吐司沾满蛋液用平底锅慢慢煎 自己看着火 不要剪焦了 颜色金黄就可以了 煎好用吸油纸 不然挺油的
摆盘 挤点蜂蜜 喜欢可以加果酱或者牛油来吃
切开来满满的花生酱，又腻又满足 再冲杯红茶尽情享用下午美好时光吧！🍹
快手版 - 熟醉蟹
今年大闸蟹超级便宜
前几天去苏州吃了桃花源记家的熟醉蟹 
就爱上了 回来以后就天天惦记
试着做一下 成功咯 嘿嘿 ^ _ ^ Y
用料：
4只大闸蟹
1瓶糟卤
3瓶盖二锅头
1/4瓶花雕
2勺生抽
1勺蚝油
6-8颗冰糖
2-3颗苏式话梅（咸）
1-2片陈皮
5片姜
1个八角
1块桂皮
1片香叶
做法：
蒸螃蟹🦀️ 螃蟹一定刷干净了 不然容易坏 水开后放螃蟹  螃蟹翻过来蒸 大火蒸15分钟 关火后焖2分钟 晾凉了备用
蒸螃蟹的空当儿做卤水 把除了糟卤以外的调料一起下锅 开锅后煮2分钟晾凉 
蒸好的螃蟹 + 煮好的料汁儿 + 糟卤 一起放密封盒儿泡24小时 就可以吃咯 ～
酸辣鱼
用料：
个小米椒
根葱
粒花椒
勺料酒
片姜
做法：
鱼剁成块状，
调汁：西红柿去皮切小块，水，一半辣椒王，一半剁椒，盐，酱油，白糖，姜，白酒，陈醋
煮汁水至开，放入鱼，煮十分钟左右，然后放入姜葱，香菜。完成
黄面（玉米面）粗粮戚风
黄面也就是玉米面。

在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，将之做成戚风蛋糕，不仅营养不会流失，而且吃起来细腻绵软，改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

配方为一个六寸烟囱或圆形模具，如果要做八寸翻倍即可。
用料：
2个（带壳约60g）鸡蛋
30g玉米油
40g牛奶
10g+20g细砂糖
40g黄面（玉米面）
数滴柠檬汁（或白醋）
做法：
称量好食材。将蛋清和蛋黄分离，分别装在无油无水的干净容器里。
黄面（玉米面）是这样的，不是玉米淀粉！不是玉米淀粉！不是玉米淀粉！一般在超市的粮油区有卖。
取干净的盆，倒入牛奶。
倒入玉米油。手动打蛋器充分搅匀混合，至表面看不到油花。
加入10g细砂糖，搅拌至细砂糖基本融化。
一次性筛入黄面（玉米粉）。
手动混合，Z字型搅拌均匀。
加入两个蛋黄，继续搅匀。这里我们使用的是后蛋法，蛋黄糊更加细腻光滑。
制作好的蛋黄糊最后的状态。
预热烤箱170度。
两个蛋清里加入四五滴柠檬汁，没有柠檬汁用白醋也可以。
用手持电动打蛋器打发蛋清，打发过程中分三次加入20g细砂糖，充分打发至干性发泡，提起打蛋头可见直立小尖角。蛋白霜就打好了。
用硅胶刮刀挖一勺蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀后再倒入剩余蛋白霜中混合翻拌，一定注意翻拌手法，动作要轻快。
倒入六寸烟囱模具，用刮刀整理一下。此时烤箱预热完成，放入中下层，上下火160度烤35分钟，最后十分钟注意上色并及时加盖锡纸。
烤好后不要震模，直接倒扣在细口瓶上至冷却，然后脱模。
脱模后的成品，颜色因为玉米面的原因呈暖黄色，非常漂亮。
切开看看内部组织，也非常细腻。
柿子椰丝羹
一分钟搞定一道秋季祛斑小甜品----柿子椰丝羹
用料：
柿子
椰丝
做法：
将柿子去皮，柿子肉搅拌均匀，装入杯中，撒上少许椰丝即可
猪肉暖锅
自己琢磨的暖锅，算是关东煮的四川版本，用的是四川连锅汤的煮法。
在汤中加入花椒是很传统的四川做法，可以去腥提香，不习惯可以去除。
用昆布和香菇熬煮简单的底汤，再放入丰腴的猪肉片，最简单却百搭的底汤，适合炖煮各式蔬菜，尤其是根茎蔬菜。
用料：
100克五花肉薄片
1根萝卜
5片包菜
5朵干香菇
10cm左右昆布（或海带）
10根细香葱
少许姜丝
10粒花椒
少许胡椒
少许盐
做法：
干香菇洗净，昆布擦去表面灰尘，放入冷水中，浸泡20分钟，小火煮开。煮开前将香菇和昆布取出。
将昆布切成丝，香菇切成片。萝卜切成块，削去皮。放入昆布香菇清汤中。
锅中加少许油，加入姜丝、花椒、猪肉片煎至双面金黄。放入煮好的昆布香菇清汤中。
将包菜和细香葱烫熟捞出。
将包菜切去梗，一分为二，做成包菜卷，用细香葱捆好。
将萝卜炖酥，用盐和胡椒调味，放入包菜卷即可。
水煮菜~高汤♨️西兰花🥦.
不用放油，不需猛🔥爆炒，不放生姜蒜，一碗高汤一勺（小）盐，简单快手菜，就在你身边。

高汤取自
http://www.xiachufang.com/recipe/105942264/
用料：
1朵西兰花
小段胡萝卜
2朵香菇
1碗高汤
适量盐
1勺淀粉
做法：
西兰花切小朵洗净，胡萝卜切片，香菇对开，一同入锅焯水。
捞出后入锅加高汤和盐煮开，西兰花易熟忌烧过头，后出锅前加水淀粉勾出玻璃芡。
百香果钵仔糕
用料：
200g钵仔粉
300g水
25g百香果肉
60g白砂糖
做法：
混合所有材料，过筛两次，大火蒸熟
6寸可可戚风蛋糕
用料：
95克蛋黄
15克色拉油
26克牛奶
35克低筋面粉
15克可可粉
115克蛋白
65克白砂糖
做法：
蛋黄95打散后加入油15，快速搅拌均匀
加入牛奶26，搅拌均匀
过筛的低筋面粉和可可粉一次性加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀至无颗粒
打发蛋白，出现大气泡时加三分之一白砂糖，开高速打发至明显纹路加三分之一白砂糖，打发至湿性软弯钩鹰嘴（如图）加最后一部分糖，转低速打发30秒-1分钟
取三分之一蛋白进入蛋黄糊中，翻拌均匀
蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
倒入模具，敲一下去泡，入烤箱，上管170℃，下管150℃，烤35分钟
酸辣白菜
用料：
6片白菜
3瓣蒜
5个干辣椒
2勺生抽
2勺醋
小半勺盐
半勺糖
3勺水淀粉
做法：
白菜斜切片
干辣椒+蒜，准备好（我的干辣很辣，这些足够了，按你自己家的辣椒来定量，非要特别辣的就换成小米辣，随意吧）
所有调料调成料汁，尝一下，按自己口味调整酸甜度
先爆香蒜末+干辣椒
放入白菜，大火、大火、大火快速翻炒
白菜开始变软，倒入料汁，大火翻炒30秒
完成
一起来
重庆红油辣子
夏天想吃凉拌菜，就自己做点油辣子
用料：
克白芝麻
粒花椒
瓣蒜
片姜
片香叶
勺辣椒面
花生米
八角
桂皮
香奈
茴香
香叶
洋葱
小葱
菜籽油
做法：
香料，洋葱，蒜，姜，小葱备好，倒入菜籽油冷浸四五个小时
花生仁烤熟去皮，和生的白芝麻，辣椒面混合均匀
熬油，大火加热前先加少许油把辣椒面搅拌均匀
低温小火熬油，熬制材料变干，捞出所有材料，大火加热油
油温升高，放一根干的木筷子，四周冒泡泡就可以，关火把油倒进之前的辣椒面里
晾凉装罐，罐子提前洗好开水消毒
香辣鸡爪
用料：
8只鸡爪
2勺料酒
2勺生抽
一大块切片姜
一头压扁蒜
一勺老抽酱油
3克盐
炒糖色冰糖
 胡萝卜 土豆辣椒 洋葱 大葱 香菇
蚝油一大勺
做法：
汆水
辣椒切好去籽
香菇泡发切丝
葱蒜先下锅
辣椒香菇洋葱快速翻炒立即取出
土豆胡萝煸炒一下取出 鸡爪炒糖色后加生抽酒老抽 蚝油 
先放鸡爪加水末过鸡爪开一个煮饭程序 结束后加入土豆胡萝卜继续一个程序
煮饭程序结束后倒进锅里加炒好洋葱辣椒翻炒均匀
醋溜白（酸甜可口）
过年期间吃肉肉比较多，所以来一道醋溜白解解腻。酸甜可口，凉一凉口感更棒哦！
用料：
8片白菜
2勺白糖
2勺盐
3滴老抽
2勺味极鲜
3勺醋
若干葱姜蒜
2勺淀粉
做法：
我选的是大白菜（其实不是选的，是上顿烩菜剩下的🙄）8片大叶子。因为白菜把水分炒了就没多少了，所以准备的多了些。要切成图片样子的，斜刀切，入味。
油热（油不用很多）后，葱姜蒜入锅，炒出香味。
小火放入白菜，再放2勺盐。为了让白菜出水，也是调味。
继续炒，有汤汁出来转中火，为了快速炒干白菜水分。开始调汁。忘记拍汁的图片，不过也没啥，黑乎乎一片。放2勺味极鲜，2滴老抽，2勺白糖，3勺醋。搅拌以后用筷子尝一下口感，根据自己的口味增加酸甜度。调好以后放入2勺淀粉，搅拌均匀备用。
白菜茎炒到没有白色，把多余的白菜水炒剩一点，转小火，倒入调味汁接着炒。白菜都上色后，再炒一分钟，然后转大火收汤汁。
汤汁收好盛出来，晾凉味道更棒。
西红柿小焖肉
下雨了不想出去买菜，打开冰箱还剩葱、姜、西红柿和一点猪肉，索性就随意炒一碟菜吧
用料：
400g猪肉
1个西红柿
1小把葱
3片姜
3个蒜头
耗油
生抽
料酒
淀粉
鸡精
盐
做法：
把猪肉切片，放点酱油、耗油、淀粉腌10分钟。
把西红柿切丁，蒜头拍碎，姜片切丝，葱切段(只要葱白部分，剩下的葱叶可以炒个香葱蛋)。
锅烧热后多倒点油(平时炒菜的两倍)，放葱姜蒜进去爆香(喜欢吃辣的可以放点辣椒)，然后下肉片，肉片炒到发白后用铲子堆到一边，倒西红柿丁，把西红柿丁平铺锅底后再把肉铺在西红柿上面，不一会儿西红柿炒出汁了，就放点酱油，耗油，盖盖子中火焖5分钟。
5分钟后差不多收汁了，撒点盐和鸡精装盘~
五分钟懒人版低脂紫菜蔬菜汤‼️
🥣今日分享:紫菜蔬菜汤

🥣不想吃油腻的食物，想减肥、减脂的同时还有营养的摄入，可以来试试这款，紫菜蔬菜汤，清爽解腻还营养低脂。配料都是些低脂肪的食物，但是却有这鸡肉肠的蛋白质和蔬菜的维生素，使其来维持营养，减肥的同时也要好好照顾身体呢。
用料：
一人份紫菜
1根低脂鸡肉肠
三分之一根胡萝卜
4片青菜
一小撮胡椒粉
一小勺盐
做法：
胡萝卜、鸡肉肠切丁，青菜切小段备用。
锅内加水烧开后，直接下入所有的配料
最后淋上一点水淀粉勾芡即可（不勾芡也可以的）
成品图
牛奶大枣馒头
用料：
10颗红枣
适量牛奶
适量酵母
做法：
大枣10颗，料理机打成枣泥。
碎好的枣泥和牛奶加酵母，和面。静置一个小时左右，等面发开。
面发好后，揉面，做成自己喜欢的形状，放十分钟左右，上锅蒸熟。第一次发这个，没有拍图，凑合看吧，手工大馒头，味道很香甜，弄弄的大枣味。
爽口木耳
用料：
20朵木耳
2个小米椒
泡椒及汁
大蒜
生抽
做法：
水焯木耳，放凉
加入生抽，泡椒，泡椒汁，少量白糖，小米辣，香菜，蒜末，蚝油
热油淋上，拌匀
鲜、香、美味《鸡蛋酱》拌面的绝配
有位美食大厨朋友，创建了美食菜谱《鸡蛋酱》，今天按照大厨的制作秘笈小试，嘿嘿，真好!
         这个《鸡蛋醬》营养合理，操作简便，确保健康，最主要的是口味偏甜或偏咸全由自己定夺，二十几分钟就能搞定，自己做的酱没有添加剂、防腐剂，吃着极放心啊……
用料：
2个鸡蛋
100克猪肉(或鸡肉)
3只虾
5朵香菇
适量葱
适量姜
适量蒜
适量蠔油
适量生抽
适量老抽
适量淀粉
适量料酒
适量糖
适量鸡精
适量白开水
做法：
猪肉(或鸡肉)切丁，葱姜蒜切丁，备用
香菇切丁，备用。
虾去头、尾、脚及沙线，切米粒，鸡蛋打散，加白开水少许，备用。
夏天必备豌豆凉粉
最近几天，北京有点闷热，
想着做点什么凉快点的吃食，
没什么比一碗凉粉更适合的了…

恰好小朋友不能复学，
可以和家里小朋友齐动手。

有苗不愁长，
这样可以和小朋友一起在厨房“创造”的机会难得，互相配合，小朋友可以体会搅拌、使用削皮器、切切切的快乐！

真是开心😃
用料：
80克豌豆淀粉
960克纯净水
半根黄瓜
20克自制香菇酱
20克麻酱
适量辣椒油
做法：
80克豌豆淀粉用160克水搅拌均匀。
800克纯净水烧开，水可以是前一步用水的5-7倍，水少口感硬一些，水多口感嫩一些。
水烧开后，调小火，将步骤1调好的豌豆淀湖液倒入锅中，用勺子不停搅拌，防止糊底。
静置冷却。搅拌至透明关火，倒入容器冷却凉凉。
凉凉后，倒扣出来的样子，是不是很完美？Q弹Q弹的…
凉粉成型后，切成自己喜欢的形状，切黄瓜丝，淋上调料即可食用。
#风味小吃#传统风味甑糕（超详细步骤）
甑糕，关中传统小吃。时间充沛的话，在家制作，不仅美味，而且健康。
用料：
500克长糯米
9颗小灰枣
9颗狗头枣
适量饮用水
120克熊猫豆
做法：
取长糯米（圆糯米黏性不及长糯米）500克、熊猫豆（芸豆、红豆、花生米均可）120克，洗净后泡纯净水13小时。
米和豆子快泡好的时候，开始准备红枣。红枣用小刷洗干净后，放入沸水中煮五分钟捞出控水。
选用两种枣，是因为灰枣蒸后味道偏甜、狗头枣蒸后偏酸，二者混用可相对中和一下，嫌麻烦的话可以只用一种枣。红枣用量依个人喜好而定，如果喜欢甜口可以再加三四颗枣。
熊猫豆放入高压锅，煮20分钟。如果用普通锅适当延长时间。煮豆子的水别倒掉。
找个蒸甑糕的容器，我用的是不锈钢小盆。舀一勺豆子放入盆子并在盆底铺平，然后再一层米，一层枣。这样反复几次，直至食材用完。
在放食材时，我没有专门接水放进去。煮豆子的水和泡米水可以直接舀进去，味道很好。这是装好的食材，水位线基本上比米略高一些。
凉水入锅，大火烧至水开上汽，后转中火。持续蒸4个小时。记得每隔半小时检查一下水位线，避免干锅。这是我蒸好关火后的样子，可以明显看出米已熟至透明状。
细节图。
用勺背抹开枣和豆子，给米上色。盛出一小碗，即可食用。
蓝莓树莓热香饼 | 甜蜜轰炸，松软迷人
休息日的你，是不是想放纵味蕾，享受一下甜蜜轰炸？但想到人头拥挤的餐厅，卖相一般的外卖，似乎....不知道如何是好。想吃好甜品，又想足不出门，我们一起来，试一下“蓝莓树莓热香饼”吧。
用料：
200g热香饼预拌粉
200ml牛奶
2个鸡蛋
适量蓝莓
适量树莓
适量蜂蜜（可选 枫糖、果酱、巧克力酱）
做法：
准备好食材。
混合预拌粉，鸡蛋，牛奶。
将以上食材，按同一个方向搅拌混合，然后静置10分钟。
用汤勺将混合液，倒入平底不粘锅中，份量大概为1/2勺，无需摊平（可不放油于锅中）。小火慢煎1分钟，看到较多泡泡后，翻另外一面再煎。
将热香饼错落叠好，铺上蓝莓及树莓，淋上蜂蜜。
# 蓝莓树莓热香饼，大功告成咯！# 
吃上一口吸满蜂蜜的热香饼，咬上一颗略带果酸的树莓，再喝上一杯Lady Grey Tea...无需正襟危坐，在意食相，多么美美的享受。众乐乐不如独乐乐。
参鸡汤
参鸡汤，想做这道菜的人功效就不用我说了！

1、做汤的时候不要整个放人参掰下须子就行，如果整个放的话，后果不是头晕就是鼻子出血
2、最好是家养的老母鸡功效比乌鸡强百倍
用料：
参须人参
鸡
枸杞
当归
姜
大枣
鸡精盐
做法：
掰下参须备用
所有材料都放进锅里
我熬了三个多小时，
平凡料理-鸡肉白菜锅
菜谱来源: @cbvivi
肉菜双全 低脂低盐 爱了爱了
用料：
8片白菜
2只鸡腿肉
适量芝麻油
适量盐
适量生抽
适量姜
适量酒
做法：
鸡肉➕白酒 盐 芝麻油 酱油 研制一会儿…往锅里码 一层白菜 一层鸡肉
鸡肉上面盖上白菜
白菜上面放上鸡肉 和姜片
原始教程如上↑
中火5分钟 小火10分钟…中间翻动均匀受热 等待出汁水
最终效果 尝一尝 调整咸淡~就可以开饭啦！
@cbvivi平凡料理一生推
养颜花胶红枣汤
日常养生汤水，特别适合一家人喝。

不腥👋🏻所以没放姜

花胶，历来被视为养颜之珍贵佳品，可以滋阴养颜，补气健肾，身体虚弱者，最适宜经常食用，且是补而不燥。


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喜欢的可以跟我互动交流
微信：2769885086
用料：
5片（4人份量）花胶
6颗红枣
随意淮山干
适量排骨
适量盐
做法：
步骤1：用干净的碗把花胶提前泡一夜（水完全没过花胶）凉水即可

花胶：胶原蛋白含量为80%，脂肪含量为
2%，容易被人体吸收和利用。

步骤2：猪骨头焯水先放入砂锅熬一会大概10分钟左右即可
步骤3：红枣，山药洗净，泡好的花胶用剪刀剪块，放入砂锅中一起熬1小时加适量盐即可。


红枣：补血养颜，一日吃三枣，青春不显老
铁棍山药：健脾益肺，生津养肺

噹噹👍花胶汤出锅完成，材料是4人份量的我们一家人吃刚刚好，煮出来汤水白白的味道清甜，花胶肉质细腻爽口很好吃(´ε｀ )♡
麻辣山药片-嘎嘣脆满口香
家里零食也吃得差不多了，小区出门也限行，现在相对来讲买菜还算是方便的了，就在楼下就可以，自己做点零食吃吃吧😂
用料：
2根山药
适量盐
适量花椒粉
适量辣椒粉
做法：
山药洗净放锅里蒸熟，也可以先削了皮蒸，我是怕手麻所以连皮蒸了
蒸熟的山药去皮
山药切片
锅里多放一些油，烧开
山药片倒入锅里炸
两面微黄起锅，有点厚的就还是白的，还是刀工不行啊😂
撒上盐，花椒粉，辣椒粉拌匀就可以啦，香香脆脆的
淮山鸡粥
炎热夏天，总有食欲不振的时候，这时就想喝口粥，这款淮山鸡粥或许是个不错的选择
用料：
250克淮山
50克胡萝卜
2朵香菇
1块鸡胸肉
1小段筒骨
做法：
筒骨飞水
香菇、胡萝卜、淮山切丁;姜拍扁
锅内放入大半锅水，放入飞水后的筒骨，姜片，大火煮20分钟
鸡肉放入香油腌制一下
电饭锅胆内倒入米，淮山、胡萝卜、香菇丁，将筒骨滤岀，电饭锅胆内倒入筒骨汤，电饭锅调至煮粥档
粥煮好后，打开锅盖放入鸡丝，再煮1分钟既可
上成品图，是不是很有食欲呢☺
红薯粉凉粉
用料：
1碗红薯粉
1碗（调粉）清水
4碗（煮粉）煮沸的清水
做法：
准备好器具，一个量水和粉的小碗，一个调的大碗，一个等着装粉的盆子。锅内倒入4小碗水，烧开。
调粉。一碗水一碗粉，调成没有疙瘩的溶液
把溶液倒入煮沸的开水中，！！！倒入开水时，最后剩余的渣渣就不要了。一直顺时针搅拌，至溶液变透明时开小火，迅速倒出至准备好的盆子里。！！！必须一直搅拌，必须到透明
冷却定型后，放入冰箱，过夜后可食用，凉拌或者煎了都可以。
红薯粉黑色，用马铃薯淀粉或豌豆淀粉可以做成白色的
苹果肉桂磅蛋糕
日常快速消耗剩下的食材…
用料：
1个（大的话大半个）苹果
85g黄油
80克细砂糖
55g左右 3个鸡蛋
200g低筋面粉
2g盐
3g泡打粉
8g肉桂糖粉
60g牛奶
一把葡萄干
40g核桃仁
你喜欢肉桂糖粉
做法：

1.称好各种材料
2.低筋粉，盐，泡打粉，肉桂糖粉8g（纯肉桂粉5g）混合搅拌均匀备用
3.葡萄干温水泡20分钟，核桃切碎至约1cm大小
3.黄油回温后加入白糖略搅拌一下，快速打发至略变色蓬松，但不要完全打发
4.鸡蛋磕一起搅匀，分三次倒入黄油搅至均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
7.粉均匀筛入湿材料中搅至均匀
8.倒入葡萄干和核桃仁混合均匀
（此时可以准备预热烤箱 ，180度）
9.苹果去皮去核擦丝混入蛋糕糊中搅匀
1
铺一层蛋糕糊，撒一层肉桂糖粉（量根据自己喜欢的口味调整，不喜欢也可以不放），铺好蛋糊用刮刀刮均匀，再撒一层肉桂粉，最后面上铺好再撒一层

11.烤箱温度到达180度时，蛋糊震盘，进烤箱烤35～40分钟（温度根据烤箱脾气定）
12.10g糖，50g水，5-10g朗姆酒，加热混匀
13.出箱，震盘，均匀刷一层12.
14.晾凉次
海带丝豆腐汤面
夏日虽然快接近尾声，但是太阳依旧猛烈啊，有时候胃口确实不太好，于是做一碗鲜美的汤面就是不错的选择哦！
用料：
一把（我的是一人份，北方同学可以用市场买的现做湿面）挂面
一小把（不要太多，面汤会腥），买回来的海带丝一般都偏多，吃不完可以放冰箱，做面时拿一点点就好了海带丝
半块（或1/3块）豆腐
适量香油和盐
少许酱油
少量胡椒粉
做法：
水放煮面锅中煮开加少许盐。在等水沸腾之前把海带丝洗好剪成适当的长度，豆腐切小方块，先将豆腐放到煮开的水中焯一下，去豆腥味，捞起来；然后将海带丝也放进去焯一下，是为了将海带烫熟一些。
将焯过豆腐和海带丝的水换掉，换清水继续煮开，放入豆腐和海带丝，直至煮开。
下挂面，用筷子快速搅开，避免挂面黏在一起。（如果用湿面又不想面汤太黏，可以在第二锅水烧开把湿面放入刚刚焯豆腐的水里过一下，然后立即把湿面捞到新煮开的水里，这样湿面上的面粉都留在旧的水里啦）
调味。加入盐和适量胡椒粉，把面和汤盛到碗里，然后下一点点酱油（增加鲜美度）与及香麻油。
夏天来了，吃一碗鲜美的海带汤面吧！（冬天吃也是很不错的哟~）
芹菜炒香干
综合别人的，自己做了一份，放下厨房里方便自己下次做菜
用料：
1把芹菜
1小袋香干
1勺生粉
适量盐
适量生抽
做法：
芹菜洗干净，切段（有时间可以把芹菜外面的皮撕一撕，吃起来更嫩）；香干洗干净切条；生粉加一点清水搅匀
油热放芹菜大火翻炒（芹菜有水，小心油溅脸上），每根沾油后加入生抽继续翻炒，炒至变色
放入香干中火继续翻炒，香干也沾油再放入适量盐（少放一点，香干本身有咸味）
生粉有沉淀再搅拌搅拌，倒入锅中翻炒，收汁出锅
松下P105面包机版牛肉干
是根据@CiCi爱上糯米糍 的方子微微改动而来的。刚败了个松下P105面包机 什么都想尝试做做 双休在家里没事做就想尝试做做牛肉干 在楚芳里找了下方子 还真有面包机版的 但是原po用的不是松下的 有些功能小5没有。虽然原理一样 但还是有些要注意哈 发到微信里获得小伙伴一片赞扬；D 小小的得瑟下 索性来发下方子 希望能翻到更多小5的各种方子。在用料上也稍微调整了下，可以根据个人口味来调配。步骤基本都是跟着原po来的，所以图片就没有上了，对步骤不怎么明白的可以去原po那里看一看，原po写的很详细哈。
用料：
500g新鲜牛肉
42g酱油
42g食用油
38g糖
8g盐
20g姜片
10g料酒
1g八角
10粒花椒
两小勺咖喱粉
做法：
1.新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm见方的小块；
2.将所有调味料放入小碗加热，煮约5分钟搅拌均匀离火纳凉备用；
3.酱汁凉后倒入牛肉里混合均匀，放冰箱腌1小时以上或更长时间让牛肉充分入味；（我腌了6个小时）；
4.把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒在烤盘里上下火200度烘烤30分钟；
5.烘烤结束后，把牛肉粒挑出来放到面包桶里，这样到后面翻炒时就容易炒干；
6.面包桶放回面包机，按程序“17”（果酱功能）翻炒60分钟或更长时间 （视自己喜欢的牛肉软硬程度而定）；
7.在差不多快好的时候可以加入咖喱粉等自己喜欢的调料一起翻炒，炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲。
四季豆、菊花脑饺子
菊花脑饺子特别适合夏天食用，清肺败火、老少皆宜！四季豆饺子呢，随时随地都可以包来吃，很方便、简单，关键是卫生，给你最爱的家人最原汁原味的安全美味😄😄我是从小不爱吃饺子的，现在为了家人我会包不同的饺子，存放冰箱，给他们不一样的营养搭配，让他们合理膳食、均衡营养！😄😄😄
用料：
一斤左右菊花脑
少许盐
两斤左右（分两份）五花肉
两斤左右四季豆
少许姜末
少许鸡精
做法：
将四季豆炒熟，挤干多余的水分，装好备用！菊花脑直接切碎即可，同样用一个干净的盆装好备用！
在切好备用的四季豆里面，加入绞好的肉、少许盐、少许姜末、鸡精顺时针搅拌，直到搅拌上劲了即可！这时馅儿就算搅好了，是不是超简单啊？😄
可以开始包啦……😄
把剩余的肉、姜末、盐、鸡精放入菊花脑里面，同样的方法顺时针搅拌，上劲后，这馅儿就算调制好啦！
开始包饺子啦……
我负责包饺子，不负责吃哦u
多包些，可以放冰箱冷冻，冻好硬后再用保鲜袋分装，可以一个小袋里面放十个饺子，也可以根据你的食量分装，当你想要吃时，可以拿一包出来，刚好一个人的量，这样简单、方便！
老干妈拍青瓜
用料：
1根黄瓜
2勺老干妈
3瓣蒜
2勺陈醋
2勺香油
1勺生抽
1勺盐
适量胡椒粉
1根葱
1颗香菜
4只指天椒
做法：
将老干妈去皮，然后用刀背拍几下，切段
把胡椒粉，盐，老干妈，香菜，葱，陈醋，香油全部按比例放在一个容器里，把拍好的青瓜也倒入容器
把蒜瓣和指天椒放在锅里用油炸2分钟，目的是要油香一点，辣椒辣一点。然后把油和蒜瓣淋在青瓜上，
搅拌
完成
MUJI的简单微波炉料理之凉拌卷心菜丝
最近迷上了《无印良品的简单微波炉料理》，操作方便味道好，清淡的日式口味，实在是快捷美食的首选啊。会陆续尝试其中的菜谱，分享给大家。
书中建议是购买无印良品的硅胶盒，质量好，但价格不菲啊。所以我用已有的器具重组，既实现了类似效果，又省钱，机智如我(^_−)−☆
我的方式就是，在微波炉料理盒底部放两根筷子，再铺上蒸笼布。大家集思广益也想想你家有什么可用的吧！
用料：
150g卷心菜
15ml水
5ml糖
5ml醋
少许盐
5ml芥末酱
15ml沙拉酱
做法：
筷子放在微波餐盒底部，放入一大勺（15ml）水。
铺上蒸笼布，将切好的卷心菜丝放进去。
放进微波炉，用中高火力600W，转2分30秒。
取出菜丝，趁热拌入糖醋和少许盐，放凉入味。（盐可以不放，因为沙拉酱里也有盐）
加入一小勺芥末酱和一大勺沙拉酱，拌匀即成。
自己发酵黑蒜
黑蒜的功效与作用 （来自网络）

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。下面小编为大家介绍黑蒜的功效与作用及黑蒜的制作方法。
1、抗氧化能力强

人体衰老的实质就是被氧化，而黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因，同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39 倍。

2、增强免疫能力

实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能，能提高其渗透性，使细胞的新陈代谢加强，活力提高，机体免疫力随之加强。赖氨酸、丝氨酸都有提高免疫力的功能，维生素C也能增强人体的免疫力。黑蒜中含有的锌参与激素的合成，改善人体的免疫力。

3、强力调节血糖水平

黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。



下面是我自己摸索出来的制作方法和过程 用时20天左右 供大家参考  喜欢的亲记得交作业哦
用料：
4斤独蒜
一个5升电饭锅
一个筛网
数张厨房纸或面巾纸
棉巾二条
做法：
独蒜洗干净 一个一个慢慢洗
挑掉坏的和破损的 
洗干净 晾干水份
全部东西准备齐
锅内放下筛网
折些纸巾 刚好和锅内胆一样高
锅周边铺上纸巾
放下蒜头 要整齐哦 一层一层叠上去 直到四斤蒜头全部放进去（有点多 建议你们还是一次用3到3.5斤就好哦 要是发失败了也不会那么心疼）
上面再盖上一条干棉巾 然后就可以把盖盖上 插上电（这棉巾原来是白的 发黑蒜才用的 已经发好几锅了 是没办法洗干净的哦 ）
按煮饭键 等一下它就会跳到保温 这下你就可以不用管它了 一至二天后你再开盖 看看棉巾湿了没有 如若是湿的 就换一条干的就行 然后每天换一次棉巾
大概15到20天就能完成 

4斤发出来就这些
凉拌花蛤
去白鹿餐厅吃了凉拌木耳之后就一直还想吃还想吃(╯▽╰)，于是决定自己也动手来做做，但是做到后来发现主角变成了花蛤，真是意料之中的小意外吖，除了花蛤以外我还加了一些菜，大家可以用自己喜欢的，做出自己的创意凉拌花蛤~\(≧▽≦)/~
用料：
花蛤
木耳，海带丝，香菇
青椒，红辣椒，大蒜，生姜，葱
盐，糖，醋、生抽、芝麻油
做法：
木耳提前泡开，花蛤放入水中吐泥
将青椒，红辣椒，香菇切丁，生姜切丝，大蒜切末，小葱切成葱花，待用
将木耳、海带丝和切好的青椒、红辣椒、香菇在水中焯一小会，捞出后立即冲冷水，放入冰箱待用
将花蛤洗净后和生姜一起放入滚水中，当口子打开后立即拿出，冲冷水，取肉待用
将木耳、海带丝、青椒、红辣椒、香菇装盘，撒上葱花
糖，醋、生抽调好，加入大蒜末和葱花，将芝麻油烧热后加入其中，倒入装好的盘内，大功告成~~
山药肉糯米团子
这是妹妹教的，据说她到我姐姐家展示这道菜时，外甥爱吃到吃完后，一连几天听到肉字就想吐，可见当时吃了有多少。
用料：
生糯米
猪肉
山药
葱
做法：
将糯米提前泡好，至少需要一小时，泡的时间越久做出来越糯，里面泡的红枣是为了将剩下的糯米一起做个红枣糯米饭，如果不想吃的可以少泡一些糯米，自己根据需要调整。
将猪肉，葱，姜一起剁馅，最后切入山药，山药可以多放些，这样做出来后不油腻，还补气，一举两得。将以上材料继续一起剁，剁的细些口感好。
用手将肉馅抓出小笼包大小的肉馅，顺便滚入糯米包匀，放入锅中，没有我这培碟的，可以用盘子代替，再将剩下的糯米连带红枣一起放入碗中，一起上锅蒸煮。
开始蒸。。。约半个小时，为了小米粥更稠一些，我煮了一个小时。
蒸好后的糯米团子出锅了。。。
好吃的糯糯的，粘粘的团子。
粘粘的，甜甜的，有了这个基本可以代替粽子了。
超好吃红糖奶油曲奇饼干
家里白糖不够了，突发奇想用了红糖，太赞了👍！
用料：
80克黄油
150克低筋面粉
1克盐
55g红糖糖粉
100g淡奶油
50g玉米淀粉
做法：
黄油隔水加热软化
加入红糖和盐搅拌，加入淡奶油隔水加热搅拌均匀并至红糖融化！
加入玉米淀粉和低筋粉搅拌均匀无颗粒！
入盘成型，中层170度25分钟左右！
子时当归蒜蓉虾仁西兰花
用料：
西兰花
虾仁
蒜蓉
做法：
西兰花焯水断生
虾仁用料酒、盐、玉米淀粉煨一下
蒜蓉不要切太细
虾仁焯水
先后放入蒜、西兰花、虾仁炒
一点盐，一点糖
蜜汁肋排
同样的方法也可以用于其他肉类的蜜汁烧烤中。 这道菜关键在于辣椒酱的制作，准备简单不费力。
用料：
自制烧烤酱
1个白洋葱
1个青苹果
1个红苹果
1/4个菠萝
适量糖
适量黑胡椒
适量酸梅粉
一大勺番茄酱
两大勺枫糖浆
适量醋
肉
猪肋排
做法：
将水果切丁，然后加入粉类调味料。用手抓匀后放入料理机，计入酱类材料后打成酱即可。
取一块猪肋排，用刀尖或者叉子在上面戳些小孔一遍入味。两面撒盐和黑胡椒粉腌制半小时，之后淋上打好的烧烤酱，酱料一定要没过肉，搁置过夜。
送入烤箱中层 150度3小时即可配菜装盘
儿童餐健康午饭-2.5
看她第一天吃的很嗨皮，第二天做的金枪鱼桃子寿司，搭配蜂蜜香肠。配菜和昨天类似，鸡蛋海苔卷。
用料：
若干桃子
做法：
桃子，金枪鱼，黄瓜，海苔，米饭卷成寿司
加上香肠切开
水果盒，黄瓜，胡萝卜，提子
炸馒头片
记得在北京吃过一次炸馒头片，味道8错，挺喜欢～家里刚好有自已做的馒头，那就试试呗～
用料：
3个馒头
2个鸡蛋
适量油
做法：
馒头切片，鸡蛋打散。
把馒头蘸上蛋液
锅里放入油，油热后，放入蘸着蛋液的馒头片炸。
等到两面炸成金黄色就可以捞出。
玫瑰酒酿汤圆
玫瑰酒酿汤圆，是我很喜欢的一道甜品，也是滋补佳品哦~
用料：
适量汤圆
30ml酒酿
5g枸杞
10g冰糖
2朵玫瑰花
做法：
冰糖放入汤锅中加适量清水煮开，下入汤圆，直至汤圆浮起。
加入枸杞和酒酿，煮开，拌匀盛入碗中，玫瑰花揉碎撒在上面即可。
宝宝辅食【三文鱼芝士肠】适合12m+宝宝
食材：三文鱼100g、淀粉20g、蛋清1个、洋葱末适量、芝士适量。
1、三文鱼剁泥、加蛋清、淀粉搅拌均匀；再加入洋葱末、芝士拌匀。
2、锡纸末一点热炒油、将鱼泥挤到锡纸上面、像包糖果一样卷好。
3、冷水下锅蒸15分钟。
用料：
100g三文鱼
20g淀粉
1个蛋清
适量洋葱末
适量芝士
做法：
三文鱼100g、淀粉20g、蛋清1个、洋葱末适量、芝士适量
三文鱼剁泥，加入蛋清、淀粉搅拌均匀；再加入洋葱末
加入芝士
搅拌均匀
锡纸抹一点热炒油，将鱼泥挤到锡纸上面，像包糖果一样卷好。
冷水下锅蒸15分钟。
出锅去掉锡纸装盘食用即可。
三文鱼芝士肠可以吃了😃
黄桃糖水罐头
北方每年冬天少有新鲜的黄桃和水蜜桃🍑麻麻每年就会买些冻黄桃 熬成糖水罐头  特别好吃 简单快手 现在自己也是经常做的 之前也做过山楂糖水罐头 年年吃 天天吃都不腻烦 哈哈 简直是我的心头好😋
用料：
500g冰冻黄桃
150g 冰糖（喜欢甜可以多加）
喜欢喝糖水就多放 我最喜欢熬好的糖水水
做法：
把黄桃洗干净 放入锅中 放入冰糖 和水 
大火煮开转中小火慢煮15分钟 
喜欢脆的口感可以15分钟关火，喜欢软烂口感的可多煮5分钟，我一般煮15分钟 黄桃口感刚好
煮好后室温下放晾 之后装入密封罐中放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳。 那么想吃就来几块吧 😍 感觉棒棒哒👍
酥肉烧三鲜  宝宝辅食食谱
16个月以上
要我说，既然是一锅炖系列，要放就放的多一些！这次我把家里的蔬菜、腐竹、蘑菇、木耳之类的全都加进去了，既解了肉的腻，又增加了汤的鲜。
用料：
200克猪里脊肉
40克腐竹
40克鸡菇蘑
25克油菜
20克木耳
5个鹌鹑蛋
30克蛋清
25克淀粉
25克面粉
适量油 / 酱油 / 鲜菇粉 / 盐
做法：
· 参考月龄 ·
16个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪里脊肉200克 / 腐竹40克 / 鸡菇蘑40克
油菜25克 / 木耳20克 / 鹌鹑蛋5个
蛋清30克 / 淀粉25克 / 面粉25克
辅料：油 / 酱油 / 鲜菇粉 / 盐
腐竹中倒入热水，浸泡1小时。
猪里脊切片，加入蛋清、淀粉、面粉、鲜菇粉、20克清水
用手充分抓拌均匀。
锅中刷油，摆入腌制好的肉片，煎至两面微黄取出，放好备用。
鹌鹑蛋放入锅中，加入清水，煮至熟透。

*鹌鹑蛋的熟透时间比鸡蛋还要短，大概四五分钟就足够了。
捞出后过一次凉水，剥除外皮，放好备用。
油菜、木耳、鸡菇蘑分别放入沸水锅中焯水一次，然后捞出。

*这里的蔬菜，我直接用的家里现有的，你们还可以替换成其他宝宝爱吃的菜。
油菜切成适合宝宝咀嚼的小段，放好备用。
锅中刷油，先放入葱花，煸出香气。
然后放入木耳、鸡菇蘑、腐竹，翻炒均匀。
继续加入肉片、鹌鹑蛋，翻炒均匀。
在锅中加入适量热水，开中火煮至所有食材都完全熟透。
最后放入油菜段、盐，搅拌均匀，给菜提升下口感。
盛入碗中，一道营养丰富、口味齐全的大餐就完成了。

这样一口肉一口菜的吃着，酥肉吃起来解馋，蔬菜吃起来清香又解腻，总之各有千秋，加在一起特别香！