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台式卤肉饭
跟儿子一直怀念着旅行中品尝到的美味台式卤肉饭，自己琢磨了很久终于得到老公和儿子的肯定，现在跟大家一起分享一下我的私人菜谱。首先要选好料一定要肥瘦相间的漂亮五花肉，再是灵魂葱油酥。这道菜我没有加一点油单纯靠猪油本身慢慢熬煮，是一道操作简单美味下饭百搭菜。姐妹们也动手试试吧~~
用料：
1000克五花肉
20朵香菇
100克米酒
适量生抽
3勺红烧汁
少许冰糖
一大个洋葱
适量蒜末和葱
4鸡蛋
适量五香粉和白胡椒粉
做法：
做好菜当然要选好料，新鲜肥瘦相间的五花很重要！做这道菜要连外面的猪皮，可不要让商贩去皮哦。因为连皮五花做出来的卤肉汤汁更浓稠，口感更富弹性。
先处理猪肉，有时间的话可以用冷水浸泡猪肉30分钟，中间换2-3次水。之后锅内加入冷水，姜片4片，3勺料酒大火焯猪肉5分钟左右，中间要去浮沫。
在焯水的时候我们准备洋葱末，蒜泥，葱末，香菇，自己喜欢的青菜，鸡蛋。
焯水后的五花用温水清洗干净(可不能用冷水要不肉会收缩）切成长条沥干。
锅内不加油，用大火煸炒五花肉，加姜片要勤翻炒哦免粘锅。慢慢的锅内发出噼里啪啦的声响，里面的油就煸出来了。
一直到锅内的五花呈现金黄色，就ok啦！这样的肉肉才富有锅气，也不会油腻。再把肉肉盛出来，锅里的油留下。
用五花煸出的猪油小火炸洋葱碎，慢慢炸勤翻动，也炸到洋葱脱水金黄。这一步真的是香气扑鼻~~
炸好洋葱酥后，锅内盛出，里面还有多余的油也倒出来，另做炒菜用。自己炸的洋葱酥真的比买的强百倍哦~
刚才煸好五花肉倒入锅内中火，先放香菇沫翻炒出香菇香，放大葱沫炒香，最后放蒜末炒香。（蒜末不建议太早放会炒胡带苦味的）
放冰糖慢慢炒上焦糖色。
最后放入五香粉白胡椒粉，生抽酱油，绍兴花雕酒，红烧汁，均匀翻炒一下。倒入高汤或者是开水没过肉的量。根据自己口味品尝咸淡加入适量盐。
大功告成加入水煮蛋，开始焖煮吧！我为了节省时间用高压锅焖煮20分钟即可，你也可以用琅姆锅或者砂锅炖煮一小时。
酸菜牛肉面
用爆炒取代煲汤，省时省力，还鲜爽！ 

酸辣麻香裹挟着弹嫩的肉、面， 

“吸溜吸溜”、“咯吱咯吱”...... 

好吃到不想说话！ 最后，干了这碗汤，舒坦！
用料：
#主要食材：
50g酸菜
50g牛瘦肉
1个鲜香菇
180g（1袋）面条（即食面）
#腌肉调料：
2g食用油
2g料酒
5g生抽
1g盐
#炒料：
40g食用油
1g（40-50g）花椒
2片姜
5个干辣椒
#调味料：
5g生抽
5g蚝油
2g盐
400g热水
做法：
酸菜冲洗掉多余的盐分，冷水浸泡40分钟—1小时。
酸菜切丝、牛肉切丝。
牛肉丝放入腌肉调料（食用油、料酒、生抽、盐），腌制15分钟。
锅内烧水，水开放面，煮熟，捞出码在碗里。
炒锅放油，油热炸花椒，花椒有香味时，捞出扔掉。

放入牛肉丝，大火爆炒，5成熟捞出。
锅内剩的油爆香炒料（姜片、干辣椒、酸菜），酸菜炒出香味，加入生抽、蚝油、盐调味。
倒入牛肉丝，翻炒均匀。
加入热水。
待水烧开。
将汤倒在面条碗里，装饰上烫熟的青菜。
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胡萝卜炒茄子
用料：
根胡萝卜
做法：
胡萝卜戴手套薄削皮器削皮，切丁
圆茄子洗净，切丁
热锅，多油，晃锅，快速放茄子，翻炒
加胡萝卜，炒
加水
加酱油，糖
加水淀粉
加盐
快手重油烧麦（解决剩菜良方）
早上是最忙碌的，来个最简单的烧麦吧，用昨晚剩菜就可以解决。
当然了，家里有什么剩菜都可以尝试放一点，但是红烧肉是必备的。
用料：
120g（面粉75g、水45g）面团
20g普通面粉（防粘）
110g糯米
85g红烧肉
30g红烧肉里的油
15g炒青豆
30g黑胡椒酱
8g生抽酱油
5g味极鲜酱油
1g盐
做法：
糯米110g洗净滤水，加入160g清水，放入电饭煲按快速煮饭键煮熟。（我家的电饭锅是25分钟），乘着煮糯米的时间准备皮子。
昨天早上包饺子特意多揉了点面，剩下一个120g的面团（较硬一点，切成10g一个的小剂子），如果没有面团，可以头一天晚上和好面备用:75g面粉+45g水。
撒上干面粉，将小剂子擀成直径约10cm的薄片。
昨晚吃剩的红烧肉放入锅中稍加热，让凝固的猪油融化，好让油和肉分开，取85g红烧肉切成小块备用（肥肉瘦比例约3:7）。
这时糯米饭已煮熟，加入切丁的红烧肉和红烧肉里的油（约30g），再加入昨晚吃剩的炒青豆15g，最后加入30g黑胡椒酱、8g生抽酱油、5g味极鲜酱油、1g盐拌匀。
馅料一共大约400g，一个皮子里包大约33g糯米馅。
全部包好后就摆上锅蒸（这个量刚好可以做12个，一顿吃不完，包好就可以直接进冰箱冷冻保存），大火烧开水之后调整中小火，计时8分钟就可以吃啦。
【拜托了冰箱中国版】第二季第一期：余生相守莫相忘
床前明月光，余生相守莫相忘
用料：
6条小黄鱼
一颗西兰花
1根小黄瓜
胡椒粉
盐
青豆
丁香
小茴香
做法：
在铁锅中倒入适量的油，烧至六成热待用
将小黄瓜刨成薄片均匀地铺在盘底
将处理好的小黄鱼用料酒腌制2-3分钟去腥后用纸吸干水分备用
取面粉50g均匀地裹在小黄鱼表面
鸡蛋取两颗蛋黄与适量面粉搅拌均匀并加入盐、白胡椒粉调味后放入小黄鱼均匀挂糊
油热后下入小黄鱼炸至金黄后捞出
胡萝卜切成细丝放冷水中浸泡待用
锉适量白菜心加盐与腊八蒜中的醋调味拌匀
秋葵切片，西兰花切块，小葱去根后放至沸水中微煮
平底锅煸炒花椒、孜然、白芝麻至酥脆后盛出用擀面杖将其碾碎与盐一起煸炒制成椒盐，最后盛出与其他食材一起摆盘装饰即可
余生相守莫相忘哦
糖醋萝卜
糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。有醋香气，一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。加点红心火龙果汁好美。
用料：
红心火龙果：半个

500g-700g的白萝卜：一根
老冰糖：70g
白醋：70g
食用盐：1茶匙
做法：
红心火龙果去皮，放入主锅，30秒/速度10。过滤取汁备用，将冰糖、白醋、盐放入主锅5分钟/V/小勺。放入切成圆薄片的萝卜，和打好的红心火龙果汁。18分钟/70°/反转小勺。放凉后享用。
低热量健康小零食-香蕉燕麦曲奇饼干
★做法超easy的低热量饼干～
★具体放什么配料不用特别严格，放任何自己喜欢吃的坚果或者巧克力都可以，喜欢甜的还可以自己另外加糖浆
用料：
2根香蕉
100克即食燕麦片
一把蔓越莓干
8克奇亚籽
10克椰子油
1－2勺(10克，可不加)糖浆(蜂蜜)
3克泡打粉
做法：
香蕉掰段
用料理棒打成泥
放入除燕麦以外的所有材料拌匀，可以放任何自己喜欢的坚果，巧克力之类的
怕热量高的可以不放。至于糖浆，因为香蕉本身就有甜度，烤出来会有淡淡甜味，当然对于我这个喜欢甜的人来说，肯定要另外加糖浆了～
放入燕麦拌匀（燕麦最好做到最后放，因为即食燕麦片一遇液体软化过后很容易被搅成糊状，烤出来就没有颗粒感，还有尽量少搅拌)
我又加了点花生酱~想加的可以放在第三步一起加，我是刚刚忘加了😁

拿勺舀到烤盘上，想要多大就舀多少就行，我分成了九块，压扁压成圆形
170℃ 20分钟
成品★
炸猪排
用料：
3块猪排
30克玉米淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量黑胡椒
2克盐
做法：
猪肉切成不超过一厘米的厚片
用刀背两面敲松，敲成原来1.5至2倍大
正反面摸上盐和黑胡椒碎
玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠分别放三个盘子里
依次裹上玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠
锅中油7成热下猪排小火炸至两面金黄捞出，开大火烧热油下猪排复炸1分钟
切块装盘，可以撒孜然粉，辣椒粉或者蘸番茄酱
清新喜馬拉雅鹽漬黃檸檬
从喜马拉雅採集的粉色天然鹽粒 和香格里拉有機檸檬的清新友誼 ☀️ 可以让人清爽 助消化 帮助身体排出毒素
用料：
3個黃檸檬
10茶匙天然鹽
做法：
檸檬切成薄片
一層檸檬一層鹽
瓶子一定要高溫煮熟消毒 
放滿後 搖一搖 搖勻鹽和檸檬
記錄上日期 這樣1周後就可以享用了 可以保存幾個月～
翡翠饺子
颜色不够绿，用食用色素
用料：
1000克面粉
500克猪肉
放老抽香油食用油，葱姜去腥，吃青菜本身的味道克馅料
做法：
等大小两块面，我和的绿的有点大了，绿色食用色素和的！
绿色的稍微粗点，软点，能包住白面
包住白面，揉搓成一条
切成小块，擀开饺子皮
摆整齐
出锅
美味
蛋饼卷
经常也跟着下厨房里的高手们学习厨艺，今天第一次发菜谱，感觉很新鲜，希望大家不要见笑。这个蛋饼卷好吃有营养，做出来颜色也漂亮，饼子比较软和，很适合小朋友吃。
用料：
100g小麦粉
20g玉米淀粉
180g清水
2个鸡蛋
适量小葱
适量盐
2根台湾烤肠
做法：
将小麦粉、玉米淀粉过筛，再加入清水和盐进行搅拌，搅拌好后放置15-20分钟。
将2个鸡蛋打散，加入小葱葱花，加一点点盐。
根据自己喜好，将台湾烤肠切成原片或长条片，事实证明长条状更好卷，切开也更漂亮。
放不粘锅于炉上开小火加热，锅里不用加油，舀一大勺面糊放于锅中，立即转锅，使面糊均匀铺于锅底成圆形。
面饼在锅中凝固后再翻面，将蛋液倒在面饼上，转锅，使之均匀铺于饼上。
在蛋液还没凝固时，放上台湾烤肠，平铺于蛋液中。
等蛋液凝固后，将饼翻面再煎一煎，都用小火。这会看见饼边上有一圈金黄色很漂亮。
煎一会，然后又将饼翻回来，台湾烤肠那面朝上，这会饼就煎好了。
然后用锅铲将蛋饼朝一个方向卷起，收口朝下这样。
用锅铲将蛋饼从中间切一下，一分为二。
最后将所有的饼全部煎好放盘子里，上面挤点番茄酱配饼吃，味道超级好。
自制锅巴｜美食台
自家做锅巴其实很容易，取泡发过的糯米简单以葱、姜、盐调味，铺于平底模具上，量不要太多，薄薄一层才容易炸透。酥酥脆脆脆脆的口感，最适合做零食。
用料：
500克糯米
适量葱花
适量姜末
少许玉米淀粉
少许盐
做法：
糯米浸发，至发白；
沥干水分后，拌入调料（葱花、姜末、盐、淀粉）；
糯米平铺于浮沫滤网，待油烧热，放入，轻晃，让糯米均匀受热；
待锅巴自行脱落，翻面；
两面炸至金黄，捞出沥油，装盘即可。
咖喱鱼蛋面
一次偶尔的发神经做出来的 还是挺简单的
用料：
随便放到自己喜欢为止鱼蛋
适量面条
两小方块咖喱
做法：
先放足够的水，水开了，放入鱼蛋（其实我还加了牛肉丸
如果之前加得水太多，那就再焖下，煮得水少一点。这个时候，问题来了，该放咖喱了吗！毫不犹豫地回答：是的！我喜欢稠稠的咖喱，所以水煮的很少而且放得咖喱块比较多（败家！）
咖喱块溶了之后，拿盖盖上，让鱼蛋什么入味。之后当然是捞出来啦
由于我放的面条极其容易熟，大家不要学我这样，很容易煮坏的。最好的方法就是，另起一锅煮面条。把煮好的面条和煮好的鱼蛋放一个盘子里，淋上咖喱酱。
巧克力薄荷奶茶
用料：
7片新鲜胡椒薄荷Peppermint或干薄荷
可可粉
豆奶粉或植物奶粉或豆浆
红茶包或红茶叶
海盐
一丁点柠檬汁
糖
做法：
薄荷叶用水煮开
红茶包+柠檬汁+糖+可可粉+植物奶粉+海盐放在杯中待用
滚烫的薄荷水冲泡2，搅匀即可
侠饭-鸡软骨饺子
最近迷上了日剧【侠饭】，里面的黑道大哥手艺实在太赞了👍，简直可以说是化腐朽为神奇，而我目前最最喜欢的是这款-鸡软骨饺子～  

话说，这还是我第一次用视屏截屏来发食谱，值得纪念有木有✌️
用料：
40只左右材料
300g猪肉糜
50g鸡软骨
1小撮盐
200g卷心菜
50g大葱
2～3粒大蒜
1捆韭菜
40张饺子皮
【调味A】
1大勺酱油
3大勺芝麻油
1大勺味增
1大勺猪油
【煎饺用】
2～3小勺油
适量（没过饺子1/3）水
1小勺芝麻油
适量【蘸料1】
适量辣椒油
适量酱油
适量醋
【蘸料2】
适量醋
适量白胡椒粉
做法：
第二集 侠饭购买食材～
制作
1.将卷心菜切成末，将其放入特大盘中，加入食盐混合。
2.将长葱、蒜都切成末。将韭菜切成2-3毫米。然后全部放入步骤1中的大盘子，加入调味料[A]。
3.将鸡软骨切碎。与猪肉（绞肉）、盐一同放入另外一个盘子里。
4.将猪肉、鸡软骨和盐充分混合，搅拌时呈现出白色的话，再加入蔬菜和调味料混匀。
5.用饺子皮包裹住步骤4的馅，用水将饺子皮封住包好。
6.在平底锅上倒些油加热，将饺子摆在其中（中火）。
7.饺子底部呈现焦黄色后调弱火，加水淹没至饺子高度的1/3，盖上锅盖。
8.煎烧2分钟左右将锅盖拿开，用中火将水分蒸发掉。
9.沿着锅边加入芝麻油滋滋作响。
注意贴士
・馅料中首先肉要充分搅拌均匀，然后再与蔬菜混合。（放在一个大盘子里拌也是可以的）
・加水的时候注意油溅出来。
蘸料
・酱油+醋+辣椒油
・白胡椒粉+醋
私房小记录（家常菜）
每道菜都是用尽洪荒之力去煮，所以吃的人特满足！哈哈哈哈哈哈
用料：
❤️❤️❤️
做法：
很多以前做过的菜都忘记了，建个菜谱收集记录之前做过的菜，当烦恼不知道今天吃什么的时候就上来看看❤️
皮皮直播教你做老婆饼，酥皮椰蓉糯米馅老婆饼
数量：16个
温度：200度，15分钟
用料：
#油皮
200克中筋面粉
60克猪油
30克细砂糖
75克水
#油酥
135低筋面粉
67猪油
#椰蓉糯米馅
10克白芝麻
30克椰蓉
10克吉士粉
70克糯米粉（或熟糕粉）
70克糖
110克水
35克猪油
#装饰
适量鸡蛋液
适量白芝麻
做法：
制作水油皮------
把面粉、糖、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)
然后制作糯米馅------
水、细砂糖、猪油一起倒入锅里 ，大火煮开至沸腾，然后转小火
立刻倒入全部的糯米粉（或者熟糕粉）快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火，加入熟白芝麻，椰蓉，吉士粉搅拌均匀。
将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了
将冷藏后的馅平均分成16份备用
然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份 。取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形
将油酥面团放在水油皮面团中心 ，包起来，收口朝下放置 。
将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形，擀开后，从上而下卷起来 ，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)
卷好的面团收口朝上，压扁，叠被子式朝一个方向折叠两次（如图）
再次擀开，擀成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)
将一块糯米馅放在面团中央，包起来 ，包好后，收口朝下，包成圆饼状，然后放在烤盘上
在面团表面刷上一层全蛋液 ，撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划两至三道口子（需划穿面皮）。
再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉啦~
两种狮子头吃法—清炖&包蛋红烧
用3肥7瘦的黑猪腿肉自己剁馅儿包狮子头，馅的细腻程度可以自己控制。喜欢吃稍有嚼感的肉粒口感，所以切肉的时候切成比肉沫稍大。
用料：
500克黑猪腿肉
6个马蹄
若干葱花
若干姜蓉
料酒
生抽
白胡椒
开水
4-6汤匙左右面粉或淀粉
盐
白糖
生鸡蛋
煮熟的鸡蛋
做法：
猪肉稍微解冻但还在比较硬的状态时切肉，比较有型不会软塌塌不好切。
按自己喜欢的口感将切成丁或沫
马蹄切成小丁
香葱切碎，姜切蓉并倒入热水成热姜水
肉馅调味：热姜水和姜全部倒入，料酒，生抽，白糖，盐，白胡椒，淀粉加入并顺时针搅打上劲直到有粘性，便于捏成团
捏成球
锅中加入水煮沸后开最小火，等到几乎没有沸腾泡泡的时候放入丸子，放盐与白胡椒，让火在不会强烈煮沸水咕嘟咕嘟的状态下，慢慢让热量渗入丸子中，炖2小时
盛出丸子后在高汤中煮青菜，一起摆盘
如果是红烧包蛋狮子头，先煮两颗蛋，然后将肉馅包住蛋后在锅中深油煎或炸
炸完后锅中留底油，烧热后加入大葱姜片炒香，加入生抽，老抽，白胡椒，冰糖，开水煮开后倒入丸子（还可以加腐竹作为配菜），煮15-20分钟后盛出丸子，汤汁加入水淀粉勾芡盛盘。
黄油薯角
突然就很想吃薯角，就自己倒腾了下～
用料：
10克黄油
适量盐
1个土豆
适量椒盐
做法：
1. 土豆洗净切块，控干水份，切成薯角块（我切的并不好哈😂），不然就随意切成块；
2. 找个带盖的容器（我用的玻璃保鲜盒），黄油融化后倒入保鲜盒，放入切好的薯角，盐和椒盐也一并加入（调料可根据自己口味做调整）；
3. 不停的shake shake，直到黄油、薯角、盐、椒盐混合均匀；
3. 烤箱上层250度，下层210度预热，烤盘垫油纸中层烤30分钟左右即可。（烤箱温度需根据自家烤箱脾气啊，250度是我家烤箱的最高温哈^_^）
花生芽炒牛肉
用料：
适量蒜
适量干辣椒
200g花生芽
150g牛肉
做法：
我这个是自己发的花生芽，择干净须和花生衣
洗干净备用
牛肉放适量盐、花生油腌制10分钟
先放油，接着蒜头，再放干辣椒和牛肉下锅炒
牛肉6成熟就可以下花生芽了
花生芽熟了就可以起锅了，美味噢
cleanse juices - root veggies 根茎类蔬菜
在家copy来pressed juices的方子尝试来做 并没有注意重量问题都很随意 一个人的量多数都是很小的 大家慢慢试着来哈
这款果汁富含钙，维生素A、C，和维生素B6，铁，钾和镁。

多数根茎类蔬菜，如胡萝和甜菜有巨大的排毒功能，并且加强身体的循环。

甜菜富含营养以及对心血管健康非常有利。
用料：
半个甜菜根
1个苹果
半个柠檬
少许生姜
100ml矿泉水
做法：
甜菜根，柠檬和姜都需要去皮。苹果就不用了。
切成块，以此放入果汁机就好。最后加点矿泉水在果汁机里混合一下，味道更好。
鸡蛋布丁
用料：
3个鸡蛋
250克牛奶
做法：
鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的牛奶
将鸡蛋和牛奶搅拌均匀，用筛子过滤至表面没有气泡为止，用保鲜膜罩住。凉水放入锅中，蒸15分钟就好了！喜欢甜口可以放果酱，咸口放酱油
奶香脆皮豆腐
豆腐和牛奶的结合，炸好的豆腐表皮酥脆、内嫩香醇。制作的关键是需要在豆腐表面挂上一层糊，再下油锅中炸至表皮酥脆。
调味很简单，可将勾好的茄汁或糖醋汁浇在豆腐上，也可搭配椒盐、孜然、辣椒粉等等

(奶香只是代表用牛奶代替水制作芡汁的过程，并不代表吃到嘴里的豆腐就是牛奶味豆腐 ！豆腐那么大一块如果都是牛奶味，黄豆得怎么想？？ 谢谢 😊)
用料：
2块（770g）豆腐
10g盐
100g蛋清
100g土豆淀粉
300g牛奶
做法：
准备北豆腐(老豆腐，不可用嫩豆腐)
切成2cm×2cm正方形小块为佳
均匀的裹上干淀粉备用
牛奶300g、蛋清100g、干淀粉100g搅拌成芡汁，加盐10g搅拌均匀备用
起油锅到7成热油，将裹好干淀粉的豆腐放在芡汁中蘸几下均匀包裹后，下锅炸至表面金黄
翻面炸至各个面均匀呈金黄色
捞出控油
撒上调味料，例如椒盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉等等！
或是茄汁、糖醋汁等～
减脂椰子油无糖全麦芝麻多多饼干
低脂。。。我家一大堆零食。减脂中要控制很难，时不时想吃零食却要忍住太痛苦，所以做这个给自己。
用料：
200克全麦粉
适量牛奶
一个鸡蛋
少许适量盐
3克泡打粉（可加可不加）
适量芝麻
两勺脱脂奶粉
少许椰子油
两根熟香蕉
做法：
把所有材料混合，牛奶慢慢加，我没有具体称哦牛奶的量，自己把握，可以和成一个面团即可，不要太湿。
芝麻可以磨碎会更香，也可以不磨碎，自己喜欢。喜欢甜的可以加少许蜂蜜，我没加。
面团擀成长方形，切成一条条的扭成麻花状，也可以活成圆柱形长条棒，或者更懒的可以像我直接揉圆按扁成饼干，这个时候可以预热啦
烤箱上下火180度25分钟左右，看有变色，表面焦黄如图即可，不要马上取出，焖一会，五分钟左右，更脆噢
冷饭做香肠菜饭
一般冷饭都用来做蛋炒饭
一般菜饭都是现烧的
这是用冷饭炒的菜饭，方便快捷有营养
用料：
1根香肠
青菜
米饭
做法：
1.青菜洗净切碎，下油锅翻炒
2.加入冷饭，翻匀
3.香肠切片，铺在菜饭上
4.盖上锅盖，小火闷5-10分钟


香喷喷的香肠菜饭出锅！
自制蜜汁猪肉干
用料：
600克猪肉碎
3克盐
20克糖
5克料酒
24克蚝油
25克生抽
6克老抽
1克胡椒粉
20克油
1勺半生粉
适量蜜糖
1茶勺鸡粉
做法：
猪肉碎买回来我会冲水洗下，然后用厨房纸巾拭干水分，开始再用刀继续剁碎更加细腻。
开始用调料腌制，加入油、盐、糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽老抽、生粉、用生粉腌肉会令肉吃起来口感嫩滑些，最后放芝麻搅拌均匀一起腌制几小时！
几小时后把肉取出来，台面放张锡纸，把肉放入锡纸中，再取保鲜膜包裹肉，就这样推平，越薄越好，提前预热烤箱，把锡纸移到烤盘烤10分钟再拿出来涂蜂蜜汁，喜欢多芝麻的可以再加点芝麻，再入烤箱烤5分钟后拿出来，反转重复这样操作烤10分钟再拿出来涂蜂蜜汁或芝麻，再烤5分钟即可完成一份自制猪肉干
烤熟后的猪肉干会缩小一些的，把边边焦的部分剪去就是一份美味的零食了
温馨提示：在涂蜂蜜这步时觉得猪肉干颜色不够深的话，可以将一点老抽倒入蜂蜜里面一起涂，这样烤出来颜色会上色好看点的，我这个份量可以做3块猪肉干出来的！
艾草红豆蛋糕卷
致力研发中国特色甜点🥰
艾草对女性身体好
用料：
5个鸡蛋
70克艾草泥
60克白糖
50克植物油
60克低筋面粉
2滴柠檬汁
适量熟红豆
做法：
蛋白、蛋黄分开。蛋白放冰箱备用。
蛋黄放20克糖搅拌
加油搅拌
至乳化
➕艾草泥
➕过筛粉搅拌均匀。烤箱180°预热
蛋白➕2滴柠檬汁开始打发，40克白糖分3次加入打发至大弯钩
和蛋黄糊z形搅拌
烤盘放油纸，倒蛋糕糊
烤箱中层180°，18分钟
等凉，卷起，放冰箱
韭菜炒鸭血（含鸭血软糯Q弹不碎不腥的窍门）
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。民间常有吃吃血补血，刮灰洗肠的说法。但是肝病、高血压和冠心病患者和寒湿泻痢之人应少食或忌食。
用料：
300克华英鸭血
一小块五花肉
一小把韭菜
几片姜蒜
适量酱油醋胡椒
一点点食盐
做法：
如图，准备原料。
五花肉切成小粒，加点盐，白酒，拌匀入味。
鸭血将盒子四边剪开。（那个封口膜正常撕不开的，别问我怎么知道）
切成一厘米左右厚的片。（这时鸭血很容易碎的）
坐锅烧水，水开后加一点盐，一筷子头的纯碱，搅拌几下，放入鸭血煮1分半钟。
捞起沥干水分。（这时有点弹性了）
热锅凉油，放入鸭血。中火两面各煎制1分钟即可。
煎好滑入盘中待用。
热锅里下入姜蒜片，肉碎翻炒一分钟，直到肉粒发黄。
轻轻倒入煎好的鸭血。
倒入鲁花酱油，翻炒。（根据食材多少，大概1勺即可，鸭血用盐煮过）
倒入半勺香醋，翻炒。
加一小勺尖白糖。
这时放入韭菜段，颠锅半分钟，让韭菜段均匀受热和入味。
撒一点胡椒粉。
撒上红椒圈装饰。
装盘啦！
看看，易碎的鸭血，这样焯水又煎制后，变得软糯Q弹，筷子夹着也不段哟。
开心果覆盆子花型杯子蛋糕
杯子蛋糕中大家最常见的当然是马芬蛋糕，今天要给大家介绍一个好吃又不腻的杯子蛋糕，奶油霜也是调至了2种口味，覆盆子和开心果的，并用双色挤的手法去展示马芬蛋糕的可爱！
用料：
#马芬蛋糕
75g北海道低筋粉
1.6g重曹
10g玉米淀粉
20g开心果粉
60g细砂糖
70g葵花籽油
40g全蛋
15g牛奶
25g酸奶
5g冷冻覆盆子
#奶油霜
100g黄油 常温
150g糖粉
30g牛奶
30g开心果酱 常温
5g覆盆子果茸
#装饰
适量干燥覆盆子粒
适量开心果
做法：
马芬蛋糕
1.将1中的配方中除覆盆子粒以外全部放入面糊中，用搅拌栓搅拌均匀。
将酱料挤至蛋糕纸杯中，表面撒上冷冻覆盆子，放入160℃的烤箱中烘烤25分钟
奶油霜
将软化的黄油和糖粉混合均匀
将入半分的奶油霜和覆盆子果茸混合
在开心果果茸中慢慢加入牛奶混合，与剩余的奶油霜混合均匀
装饰
在裱花袋中放入两种奶油霜，覆盆子奶油霜与开心果奶油霜，尽量分清楚防止混合
制作完成表面装饰上
日式福袋寿司
用料：
豆腐皮
干葫芦丝
白菜
葱白
香菇
胡萝卜
荷兰豆
虾
昆布
木鱼花
日式料理酒
味淋
淡口日式酱油
蛋清
做法：
虾切成虾酱，香菇，胡萝卜切细丁，葱白切末，荷兰豆切丝，白菜去根焯水，豆腐皮切掉一条边后撑开焯水，蔬菜丁也略焯水
焯好水的蔬菜丁加入虾泥，葱末，荷兰豆私，蛋清拌匀，分别挖出用焯过水的白菜叶和豆腐皮，包成卷葫芦丝栓起来，塞入豆腐皮中间包成馅用葫芦丝封口系上结(无论菜卷还是豆腐包一定要包严实不能露馅)
锅内加水下木鱼花，昆布熬成日式高汤后捞出，加入淡口酱油，味淋，料理酒，汤调好后加入菜卷和豆腐包煮10分钟以上
煮好后白菜捞出中间切开摆在碗中豆腐包捞出摆在中间锅内要一勺底汤淋上去即成
【每日晚餐#20】鲜虾贝壳粥 | 水煮青菜 ~ 这样煮的海鲜粥香味铺满整个房间！
天气好冷，想喝海鲜粥啦~来煮一个暖暖的鲜虾贝壳粥。
用料：
#鲜虾贝壳粥
1斤贝壳
半斤活虾
#水煮青菜
15根菜
适量蒜头
做法：
先下米煮粥。
贝壳加点盐吐沙，静置一旁。
虾头留着等会儿熬虾油，先给虾去虾线。
虾清理干净后，加点盐和料酒腌制。
锅里下点油，小火炒虾头。
过滤虾头，熬出的虾油，等会儿加入粥中，特别鲜美。
贝壳吐完沙，清洗干净表壳，加入粥中。煮一会儿后，再加入鲜虾和姜丝，最后加入虾油。
清水中加点盐和油，青菜烫熟。
爆香蒜头。
将蒜头浇到青菜上。
晚餐完成，开吃。
土豆小丸子
土豆怎么做都好吃啊！
　∧＿∧
（・∀・）
⊂　⊂　）
ㄑ　ㄑ　ㄑ
（＿（＿）
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
适量盐
适量面包糠
适量胡椒粉
3勺淀粉
3勺糯米粉
瘦肉条20g（手指大小）腊肉
40g番茄酱
做法：
这么大的土豆和腊肉，土豆削皮切块，腊肉切碎沫。
蒸15min，揭盖戳一戳土豆，软了熟了就可以啦(๑´ㅂ`๑)
蒸土豆的时候，打蛋液，准备糯米粉和淀粉。
土豆蒸好了，用勺子碾成泥。
土豆泥里加入淀粉、糯米粉、半碗蛋液和适量盐以及胡椒粉，搅拌混合成土豆面。
搓成小团。
压扁，放入腊肉沫，揉成球。
沾蛋液。
裹一层面包糠。
小火炸至金黄，捞出。
装盘，加入自己喜欢的蘸酱即可食用٩( 'ω' )و
辣椒+炒鸡肉 巨好吃！超辣湖南菜
我们家那有家菜馆做这个超级好吃，地址在教堂附近所以叫，教堂鸡～
用料：
一大碗小红辣椒
1只鸡肉
多一点姜蒜
半瓶啤酒
勺酱油
克盐
做法：
鸡肉准备好，姜切好，蒜是一整个那种。准备好啤酒。红色那种小小的辣椒多切一点。

1.锅里放油（多一点），放姜，炒上一会。

2.加鸡肉，不停的炒，可以加一勺盐。
炒一会加入辣椒（小辣椒，图片里的那种，但是一定要多，一整菜碗那种，图片里的少了），然后再加蒜。

3.多炒一会到鸡肉皮都是黄黄的，加多一点耗油+生抽+盐（差不多都是2勺，可以多放一点），继续炒。。。喜欢的话可以再加点鸡精什么的。这个菜的精髓就是炒久一点火大一点，炒到最后辣椒都是红的像塑料一样。

4.加入一半啤酒一半水，一起盖过鸡肉，然后开始闷～煮个10分钟收锅



成品就是这样啦，多放辣椒多放调料，超级好吃，底料做碗面，巨棒！！！
尖椒炒鸡蛋(美食作家王刚菜谱)去腥入味攻略
也可以换成韭菜炒鸡蛋，下锅前再放盐搅匀
用料：
个鸡蛋
个尖椒
克油
克盐
白醋
白胡椒
做法：
青椒改小段
3克白醋、1克白胡椒、1勺盐和鸡蛋
搅匀起泡
再加入青椒混合
热锅下油，微微冒烟
放入青椒鸡蛋混合液
下锅筷子微微搅动，不搅散，中小火
微焦，翻面。
【胡萝卜红枣泥】6、7、8月龄婴儿宝宝辅食
胡萝卜能缓解肠胃不适、便秘、护眼明目。红枣富含铁元素和维生素C，用尚唯尔S266辅食机打成泥糊给宝宝吃，营养又健康。
用料：
2颗红枣
半根胡萝卜
适量清水
1台蒸锅
1台尚唯尔S266辅食机
做法：
准备半根胡萝卜
切成薄片
食材上锅蒸熟
准备蒸熟的红枣
去皮去核
食材倒入辅食杯中加适量水
用尚唯尔S266辅食机打成泥糊
搅打45秒
打好的状态
倒入辅食碗中
胡萝卜红枣泥就做好啦！
豉油鸡
用了鸡腿做碟饭,按方子可以用全鸡或半只鸡都可以的
用料：
2个鸡腿
6片姜
4条青葱整条打捆
少许白米酒或料酒
少许生抽
少许白糖
做法：
准备材料
锅里下几滴油,鸡腿两面略煎,放姜片,沿锅洒一圈白酒,下酱油,糖,少许水
煮开后转小火盖锅盖闷煮
其间翻转一至两次鸡腿让其入味,直到鸡腿熟透汁水收汁
上碟配饭,整只或切件亦可
鲜嫩多汁
番茄意大利面
宝宝喜欢吃面，心血来潮做了意大利面
用料：
1个西红柿
1小把意大利面
3勺番茄酱
10克盐
适量糖
做法：
放入适量水，加点盐，煮面，面条适量，看个人情况，我一般煮十分钟样子
番茄切成小块状，准备好番茄酱
面条熟了以后捞出，过凉水
先炒番茄，化了后加入适量番茄酱和糖，如果番茄炒的汁少可以加点水
最后把面条放到锅里，完成（宝宝急着吃，没来得及拍成品图😂）
生鱼片
传说故事什么的已经记不起来了，但是我们那个镇的人每年的农历五月初一基本都会做一种叫做鱼生的美食，小学初中在那一天也会放假回家过这个鱼生节。
用料：
条草鱼/鲮鱼
片姜 ，酸笋，紫苏，桥头酸，青瓜丝，粉丝，油，盐，酱油，白米醋多准备点
做法：
市场买的酸姜片
市场买的酸笋，酱油，白砂糖
紫苏切碎
炒过的花生米捣碎
侨头酸切碎
去头尾鱼骨的鱼肉用吸纸吸干血水切片，切的要比酸菜鱼的鱼片薄
切好后盛起来放过面白米醋泡两分钟
期间用筷子搅拌一下让鱼肉充分泡浸在醋里
把醋倒出来后把酱油，油，少量糖，盐放进去跟鱼片搅拌均匀后再把盘底的酱油醋水倒出来碗里备用
把准备好的酸姜片，桥头酸，青瓜丝，紫苏，捣碎的花生米放进去搅拌均匀
搅拌均匀即可
出锅装碟
成品图
米粉丝用开水泡几分钟倒出来
放点花生油，用筷子疏松一下让粉丝不打结
放之前倒出来备用的酱油醋水倒进去搅拌出锅装碟
鱼头汤太失败不说了
简易版西班牙海鲜饭
过生日想和男朋友在家简单庆祝一下，突然觉得两个人同吃一份饭也是一种幸福。

不记得什么时候看到过西班牙海鲜饭的菜谱了，于是来下厨房上搜索，综合了几个菜谱，又考虑到实际家里有的东西，就有了这个简易版的西班牙海鲜饭，但味道绝对不差哦~两个人将一锅饭一扫而光~
用料：
适量大米
6只虾
6只青口
半个洋葱
2个番茄
1个红椒
适量鱿鱼
半个柠檬
4瓣蒜
2根腊肠
1块浓汤宝
1包西班牙海鲜饭专用调料
做法：
洋葱和大蒜切碎，彩椒切小块，腊肠切小块（其他菜谱可能都用的是特殊的腊肠，我就是用的超市里常见的腊肠）
热锅冷油慢慢炒香大蒜和洋葱
加入去皮切小块的西红柿继续翻炒，直至西红柿出汁，逐渐炒碎。
加入腊肠，翻遍均匀。
加入提前泡好的大米（也没有特意准备什么西班牙长梗米，就是用的平时的大米）
TB上买的西班牙海鲜饭专用调料，省去了自己一样一样准备的麻烦。撕开一包调料粉加入锅中，翻遍均匀后，大米就变得黄灿灿了。
加入调料粉并翻炒均匀后，加入彩椒，继续翻炒。
下班后不想花时间煮高汤，又怕清水煮不香，用浓汤宝就搞定啦，一块浓汤宝热水融化开，加入米饭中（水量自己看吧，我也是摸索着来的，我做的时候基本和锅沿持平）
大火煮开后，中火慢煮，大概10分钟后汤就吸收的差不多了。
将事先处理干净的青口贝、大虾和鱿鱼码在米饭上，稍微用力按一下，按进米饭中（鱿鱼也是买的半成冷冻品，回来直接化开冲洗干净就行了，青口和大虾都是新鲜的，需要自己处理干净）
之后有锅盖的话，就盖锅盖，没有的话可以盖层锡纸，大约5分钟后，海鲜就熟了，打开锅盖（拿去锡纸）后收一下汤汁就行啦~
切半个柠檬，挤些柠檬汁均匀的洒在饭上，我看其他菜谱最后是洒一些欧芹碎，没有买，直接在阳台上摘了点薄荷叶做装饰啦（吃的时候都挑出去了）
完成~~~
端上桌，两个人边看电视边消灭干净啦~
从开始准备到上桌也就一小时的时间~
孜然土豆
用料：
土豆 洋葱 孜然 白糖 盐
做法：
把土豆切成小块 ，下锅炸软，用筷子可以扎透就可以了
洋葱切小块，小火煸出香味把炸好的土豆放里一起翻炒，盐按照量的多少自己掌握 ，放少许糖，把孜然撒里，能把菜快沾满就好了
快手早餐之三明治
早起十分钟则可以吃上的营养健康早餐
用料：
1只鸡蛋
一片培根
西红柿
黄瓜
沙拉酱
4片全麦吐司
做法：
黄瓜切薄片 西红柿切片
鸡蛋用平底锅煎好 再放培根 煎至边微卷
全麦吐司切去边缘 取一片 一次码上西红柿 荷包蛋 黄瓜 培根  最后再盖上另一片吐司 用刀对角线切下 就完成了
芹菜炒腐竹
用料：
根芹菜
克腐竹
克盐
油
做法：
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切块。
芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分，切块备用。

热油锅，放芹菜爆炒至变色。

加入腐竹爆炒2分钟。

加入红椒，翻炒几下，放盐适量，翻炒均匀就可以啦。
一人食虎皮椒
用料：
5克黑芝麻
1勺生抽
5克盐
250g青椒
5瓣大蒜
做法：
热锅干煸青椒，注意翻面，炒熟之后加盐，醋，黑芝麻，黑胡椒提味，简单无油~
最后配上香酥的芝麻馕饼~
重庆小面
外面的小面即使点素小面但是汤底确实猪骨熬制的，这让素食者有些为难，我这里做了一款不用肉高汤如何做出好吃的麻辣小面，答案在下面！素高汤块做法http://www.xiachufang.com/recipe/102949520/
其实素高汤块多做一些冰冻起来就很方便了，吃面取上一两块就可以很快做出来
用料：
#食材
2两水面
莴笋叶
炸花生米
榨菜碎
#调味料
油辣子
花椒面
60克耙豌豆或熟鹰嘴豆
水120cc
素高汤块
一大匙酱油
一小匙芝麻酱
2大匙姜蒜水
1/4匙醋
1/4匙糖
做法：
制作花椒面，小火将花椒炒酥脆，用擀面杖或者石臼捣碎备用。
锅里放少量油，冷油下锅花生米煎酥脆捞出，然后将姜蒜切沫，用温开水浸泡备用（因为生蒜太辣太呛所以不喜欢直接放在面里面）
4.锅里放少许油将耙豌豆煎一煎（所谓的耙豌豆就是把豌豆发泡一晚上，然后煮软烂，用三层纱布过滤掉水分），加入120cc的清水和两大匙素高汤，煮沸后用搅拌棒搅碎，然后过滤出豆渣留豆汁备用（注意：耙豌豆煎过汤汁儿才会更香，豌豆汤汁的作用是增加汤的浓郁感，模仿类似于猪大骨汤的乳白色）。
芝麻酱一小匙、姜蒜水2大匙、油泼辣子、酱油一大匙、醋1/4匙、
糖1/4匙调成汁，再将过滤后的豌豆汁倒入。
锅里将水煮沸，下入莴笋烫20秒捞出，再下入水面！（注意重庆小面是用的水面不是挂面）中途加两次冷水，然后捞出入冰水（这一步是让面条更劲道弹牙）
煮好后捞起放入碗里，撒上榨菜碎花生米（榨菜也可以换成芽菜），铺上青菜，然后撒点花椒面，能吃麻可以多撒点，最后撒点葱花，我的葱用完了，哈哈！
清蒸虾仁藕丸
清蒸虾仁藕丸
🍡原料：对虾十个，藕二节约500g左右，肉糜150g、葱姜适量。
🍡制作：莲藕去皮，刨丝用盐用力捏一下，腌制半小时待用，虾仁去头，尾巴以上的壳剥掉，用料酒胡椒粉少许盐腌制半小时，肉糜放入料酒和胡椒粉，少许淀粉拌匀腌制半小时。
把藕腌制出来的水汁过滤，别倒掉哦，除了虾仁，把所有原料加一起打入一个鸡蛋，一小勺淀粉，鸡精少许搅拌均匀静止十分钟，然后捏十个藕圆，中间插入虾仁。
隔水水开蒸十五分钟取出装盆，最后把过滤下的藕汁，加少许淀粉，盐，鸡精加些水搅拌均匀，锅里加少许水把调好的汁到入锅，中小火，慢慢搅拌成芡，均匀浇在藕圆上。一款轻奢少油，味美鲜嫩的虾仁藕丸出品
🍡小常识：莲藕是一种药食同源的佳品。营养价值很高，食用方法也有很多，特别适合秋季食用，可以起到清热去火，促进消化，开胃健中，常食莲藕可益气生肌抗衰老。
用料：
二节藕
1个鸡蛋
10只大虾
适量胡椒粉. 盐. 鸡精
150g肉糜
适量葱姜
做法：
洗净去皮
刨丝用盐腌制半小时
腌制后把汁滤干，藕汁别倒掉
肉糜加入料酒 胡椒粉 盐腌制半小时
加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀
大虾去壳，留下尾巴壳，用料酒胡椒粉少许盐腌制半小时。
一切准备就绪
把藕和肉糜一起搅拌均匀，捏十个小藕圆，把大虾仁依次插入中间，上锅隔水蒸，水开后十五分钟起锅
藕丸盘在盆中
藕汁里放入淀粉和盐，鸡精，少许白糖和水，划匀，倒入锅中中小火慢慢成芡糊
把芡糊均匀倒入藕丸上
这样就可以开吃啦，好鲜美味
宝宝紫薯山药蒸糕
紫薯山药蒸糕适合八个月以上宝宝，对鸡蛋不过敏的宝宝，非常软糯，健脾养胃，促进消化，没有牙的宝宝也可以吃哦，锻炼宝宝抓握能力，家长们做起来吧
用料：
1个（60克）紫薯
1根（60克）山药
1个鸡蛋
做法：
山药，紫薯各60克去皮洗净，鸡蛋备用
山药紫薯切片
山药紫薯鸡蛋放入料理杯
打成糊
模具铺油纸，刷油
盖保鲜膜扎小孔
放入锅中水开蒸20分钟
出锅，切块
完成✅
椰香芒果糯米饭
有些人旅游是为了看风景，有些人旅游是为了美食，有些人两者兼而有之，还有一些人，自己动手做梦想之地的特色小吃来慰藉自己不能旅游的心，我就是这种人。想去泰国想了很多年，总是没有机会成行，在网上看到朋友发泰国小吃的照片馋的难受，便挑了一个最容易做的椰香芒果糯米饭来解馋。成品味道之好，让我停不住嘴的吃了一大碗，导致晚饭一点没吃，所以在这里友情提醒各位最好在中午吃，留出充分的时间来消化。
用料：
芒果
糯米
椰浆
白糖
盐
做法：
一部分椰浆加入白糖搅匀均匀，把糯米放入其中浸泡2个小时以上。
芒果切丁备用。
把泡好的糯米加适量的水放入电饭锅中煮熟。
煮米饭的同时，在剩余的椰浆中加入少许糖和盐，加热熬直糖溶化。
煮好的糯米饭配上芒果丁，最后浇上椰汁即可。
芹菜炒土豆片
宜食 推荐250g/天 ≈  1中盘
芹菜：除烦、平肝、清热 土豆：和胃、解毒、消肿
用料：
200g芹菜
100g土豆
适量葱花
适量花椒粉
适量盐
做法：
芹菜洗净，切断，放入沸水焯烫1分钟，捞出，过凉，沥干水分；土豆洗净，切片。
炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味。
倒入土豆片翻炒均匀，加适量水炖熟，放芹菜段翻炒均匀，用盐调味即可。
中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因 高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
尖椒鸡翅中
除了炸鸡翅、可乐鸡翅、香辣鸡翅，你还可以试试尖椒鸡翅中，真的超级香，而且不油腻。
用料：
15个鸡翅中
2片姜
3瓣蒜
1勺老抽
2根葱
适量盐
适量食用油
6个螺丝椒
做法：
鸡翅洗干净以后，加少许食盐和料酒腌制一刻钟。鸡翅要提前炸一下，锅热以后加油炸到鸡翅两面金黄。喜欢吃香一点的，可以多炸一会，这样后面更加入味～
鸡翅炸好以后捞出来备用。锅热后，放入花椒尖椒姜蒜炒香，吃得辣的可以多加点尖椒花椒，再加点干辣椒也可以的～按照个人口味来嘛。等到尖椒表面起皮，倒入鸡翅中翻炒，炒两分钟左右加水盖上盖子焖一会儿。小火焖个十多分钟就可以啦，揭开盖子大火收汁，加入葱花翻炒下，就可以出锅了，非常香。不信你试试咯～
辛拉面「高配版」
「请回答1988」后遗症
用料：
1包黑袋辛拉面
1碟韩国泡菜
2个西红柿
1个小瓜
1把金针菇
4个香菇
1块豆腐
1个火腿肠
1只鸡蛋
做法：
少油热后，加辛拉面的粉包，加西红柿，翻炒出汁。
加泡菜，金针菇，火腿肠，小瓜，香菇，翻炒，加水，加盐，煮汤。
煮面
最后打上一个鸡蛋，熟了之后就可以开吃！
榴莲杏仁牛轧糖
用的是小鱼慢慢来作者大大的配方，为了自己查找方便建立
用料：
克黄油  50
克棉花糖200
克奶粉140
克杏仁220
榴莲冻干粉20           克         
做法：
准备好材料
黄油融化
放入棉花糖融化
加奶粉融化
再加榴莲冻干粉搅拌融化在一起
倒入杏仁
整形凉透切块就好
吉品辣椒油
少爷出品必是吉品
用料：
适量辣椒
适量橄榄葵花调和油
少许芝麻
做法：
吃多少摘多少炸多少
摘好洗净，锅烧干，放锅里焙出香味
放蒜臼里，捣
捣的时候用手捂住，防止辣椒蹦眼里
捣碎放碗里，少放些芝麻（我放的自己地里的黑芝麻）
锅里放些油，烧热点，不能太热，一点点浇碗里，热的太狠辣椒都黑了，自己掌握吧
香喷喷的辣椒油成功了
放凉，装个玻璃瓶保存，想吃时放点
天使之泪鸡尾酒
天使之泪，经过调制的鸡尾酒就像在哭泣一样一滴滴地往下沉到杯底，奇异的分层效果让人目眩神迷，一起来看欣赏一下吧！
用料：
15L莫林模西多薄荷糖浆
5L波士蓝橙味力娇酒
5L百利甜酒
几滴石榴糖浆
做法：
调酒方法：杯子底层倒入莫林莫西多糖浆，然后用吧勺慢慢加入蓝橙利口酒，再倒入百利甜酒，以达到分层的效果，然后用吸管导入红石榴糖浆。
漂亮
草莓酱酱
家里水果太多来不及吃，挑些有些过熟的草莓做草莓酱～
用料：
200g草莓
70g砂糖
半只柠檬
做法：
草莓洗净去蒂切块，放入白糖用手捏碎
静置半小时
倒入锅中小火慢熬，一定要不停搅拌，有白沫就撇掉，这点分量大概二十分钟，然后，挤入半只柠檬的汁，核别掉进去，再熬五分钟，趁热倒入密封容器中
好运烘焙：草莓裸蛋糕
用料：
75g低筋粉
15g抹茶粉
4个鸡蛋
20g细砂糖（入蛋黄）
40g细砂糖（入蛋白）
40g橄榄油
60g牛奶
16颗草莓
动物奶油
少量蜜豆、蔓越莓干、坚果等自己爱吃的小食
做法：
20g糖与蛋黄搅匀。加入40g橄榄油拌匀，最后加入60g牛奶，拌匀备用。
低粉，抹茶粉，过筛，混合。
蛋黄混合液分多次加入低粉中，拌匀无颗粒。
4个蛋白，分次加糖，打发，分次加入步骤3中。
入容器。
震出气泡，烤箱180度预热。
松下烤箱150度烤30分钟。
成品，冷却，切成三层。
最大的一层做底。
铺草莓。
铺奶油，点缀蜜豆。
可以加蔓越莓干、坚果等任何自己爱吃的小食。
放第二层蛋糕。
全部垒好的效果。
🍀好运烘焙。
🍀草莓裸蛋糕。
双料萝卜炖排骨
用料：
1000克排骨
1根红萝卜
1根胡萝卜
8片姜
2根香菜
1勺料酒
6克盐
做法：
双料萝卜指的便是两种萝卜（胡萝卜+白萝卜/红萝卜）
首先，购买两斤上等肋排（最近肋排价格感人，贵贵 = =），焯水备用。
排骨焯水过程中，切几片老姜片备用。
将焯水好的肋排放入炖锅中，加入适量水，放入姜片、料酒。大火烧开后转小火煨汤。
小火煨汤需一小时左右，在这过程中，将萝卜洗净，切滚刀备用。
香菜洗净切段，备用。
小火煨汤一小时左右后，将双料萝卜放入锅中，加入适量盐调味。大火烧开后转中火，炖煮一刻钟左右。
出锅。汤肥美，肉鲜香。赞不绝口啊~
京都一人食
京都留学狗一枚qwq
借个地放每日的一人食～
用料：
無限愛
做法：
附近蛋糕店的巧克力草莓蛋糕～
杂粮粥/养生粥/黑米黑豆赤小豆紫薯红枣
用料：
黑米
黑豆、赤小豆
红枣
紫薯
枸杞
冰糖
做法：
紫薯切小块洗净，黑豆、赤小豆、黑米适量洗净，红枣去核。
电饭煲放水加入备好的紫薯、黑米、黑豆、赤小豆、红枣（有时也会放枸杞和桂圆），定时第二天早上开始煮一个半小时（如有需要可多煮半小时会更糯）。

加入适量冰糖调味（不爱吃甜的只需一点，杂粮本身就很香了）
消耗失败马卡龙——杏仁巧克力吐司
在马卡龙的道路上少不了以各种各样原因造就的失败品，杏仁粉辣么贵，糖粉辣么贵，扔掉了真的万分可惜，直接吃掉也不现实，做成吐司或者面包就容易接受多了。
我通常是把废旧马卡龙冻在冷冻室里，随用随取。（失败马卡龙有一整层这件事我是不会说的😢）

这个配方适用于450克吐司盒一个。

原方来自@白川四两 太太的黑芝麻中种吐司，特别棒的方子，原方链接戳此：https://www.xiachufang.com/recipe/100560559/
用料：
中种面团
200克高筋面粉
125克水
3克酵母粉
主面团
50克可可马卡龙壳
48克高筋面粉
3-5克白砂糖
3克盐
35克全蛋液
5-10克水
28克无盐黄油
30克耐高温巧克力豆
做法：
制作中种面团：高筋面粉200克+水125克+酵母粉3克，搅拌均匀揉成光滑不沾手的面团，不用出筋之类的，手揉五分钟，表面光滑即可。
室温发酵30-50分钟，明显变大之后放进冰箱冷藏18-24小时，发酵完成的面团有蜂窝状的组织，并且闻起来有酸味。
马卡龙壳50克用研磨杯磨成粉，倒入全蛋液35克和5克水（水不要一次性全加，后面看面团的情况再酌量加水），拌匀同时软化马卡龙粉末。
除黄油外的主面团材料分别倒进厨师机搅拌缸，中种面团从冰箱里取出也撕小块放进搅拌缸，揉成光滑的可以抻出较厚筋膜的状态。
加入软化的黄油28克，继续搅拌，直至面团状态柔软吹弹可破，可以抻出手套膜为止。
倒入巧克力豆，慢速揉2-3分钟至巧克力豆混合均匀。取出滚圆。
微波炉里放一杯热水，将面团放在面盆里，盖上保鲜膜，放进微波炉开始一发。大约40分钟—1小时左右。发酵至手指沾面粉戳面团不会回缩为止。
面板上事先弹一点面粉，防止面团被粘住，将一发好的面团动作轻柔地倒在面板上。
将面团轻轻按扁排气，等分成三份，分别滚圆，松弛醒发15-20分钟。
取一个面团，用擀面杖擀开成为椭圆形，随后翻面，从上到下卷起来，不用捏紧，收口向下放置。三个面团同样的操作，完成后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团竖向摆放，收口朝下，用擀面杖擀开，成长条状，用手轻轻按扁四周的气泡，翻面，从上到下卷起来，收口处稍用力按紧，收口向下将三个面团排在吐司盒里。
开始二次发酵，至吐司盒8-9分满，我的发酵箱40度发了一个小时左右。
烤箱180度，中下层，35分钟，烤到上色满意后加盖锡纸（我的烤箱大概十分钟。）
出炉后立即脱模，放在烤网上晾至手温，密封保存。成品是软噗噗的，偶尔还能品尝到杏仁粉独有的颗粒感，非常好吃。
粽香排骨
棕香排骨,棕叶的香味渗入到糯米和排骨中,糯米吸收了排骨中的油份,变得油润香糯,棕香,糯米和排骨,你中有我,我中有你,抵死缠绵,好僚人的味道...
用料：
肋排
糯米
棕叶
蚝油
料酒
白糖
生抽
麻油
做法：
棕叶泡水，最好是泡过夜，让棕叶都舒展开。我时间来不及，只泡了两小时，不过还好，不影响使用
糯米用水浸泡两小时以上
肋排切段，用料酒，蚝油，少许糖腌制。腌制时间长点比较入味，如果急着做，那么腌制一两个小时也可
泡开的糯米洗净，沥干水分，加少许料酒，一勺蚝油，一勺生抽，淋点麻油拌匀备用
泡好的棕叶剪成合适长短，摊平，在一端放一勺糯米，上面放一块腌制好的肋排
卷起来，棕叶尾部用牙签固定
高压锅蒸，上气后转小火30分钟左右即可
蔓越莓沙琪玛-格瑞美厨GOURMETmaxx
小时候非常爱吃的一种小零食——沙琪玛
沙琪玛（Caramel treats）也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

食谱来自dream芸_:https://www.xiachufang.com/cook/100777371/created/
用料：
250克中筋面粉
3个鸡蛋
2克干酵母
适量蔓越莓
糖浆：
150克麦芽糖或蜂蜜
80克水
80克细砂糖
做法：
安装搅拌刀，加入面粉鸡蛋、酵母，安装透明杯盖，设置3分钟2档揉面。
和好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。
面团表面撒上玉米淀粉，将面团擀开直到擀成大薄片，厚度2、3毫米左右；擀面的时候记得撒淀粉防粘；面皮整形成长方块，切成几片。在用刀切成面条，尽量切均匀，切完的面条仍旧要撒上一些淀粉，用手抖散，防止面条粘连；
油锅烧热至6、7成热，投下一根面条，待它浮起表示达到油炸温度了； 
把面条分批分次放入油锅中炸，注意翻面，表面微黄即可捞出沥油；
铁锅烧热把白糖和水同时放入边煮边搅拌，加入麦芽糖，继续煮到糖浆粘稠就好了
面条倒入煮好的糖浆里（同时倒入蔓越莓、葡萄干或者蜜饯），上下拌匀，倒入阳晨八寸莫斯圈里，压平压实放凉。
脱模最后切块就可以
蓬松酥脆。
成品图
成品图
酸汤肥牛（秘制老坛酸菜牛肉面）
本人坐标在英国，然后买不到海南黄灯笼椒讲，所以没有办法做出黄色的酸汤肥牛，但是特别想吃，然后我就创作自己的酸汤牛肉，然后因为懒得煮饭，就顺便拿一包老坛酸菜牛肉面直接放入了酸汤中，因为是煮完才想起来要拍照，所以没有把步骤的照片拍下来，不过大家不用担心，步骤我会写得很详细的.
郫县红油豆瓣酱+小米椒+小青椒+泡椒算是有四种辣椒了，大家要把握好量.
喜欢吃辣就多放点辣椒，喜欢酸就多放点醋或泡椒水.
用料：
100克（自己决定）肥牛
一包老坛酸菜牛肉面
一罐泡椒
想吃辣就多放小青椒
自由发挥小米椒（指天椒）
适量，泡椒已经很酸了.白醋
两勺郫县红油豆瓣酱
少许蒜
适量油
我个人觉得不放也行.盐
少许姜
随意葱
可有可无香菜
随意金针菇
随意豆芽
大家看着办青菜啥的，想吃就加.
一壶开水
做法：
我的做法是先把所有的材料洗净，切好.注意泡椒单独拿一个碗装，并倒些泡椒水（这个水的分量我是每次放这罐的五分之一），泡椒水又咸又酸又辣是这道菜的灵魂。
把豆芽和金针菇用热开水泡5-10分钟，老坛酸菜牛肉面配料拿出.肥牛提前拿出来解冻.
锅大火烧热烧干，放少许油转小火，放入老坛酸菜面中的配料油（不放面，单煮酸汤肥牛的可省略），放两勺红油豆瓣酱.（豆瓣酱很咸，大家要注意）然后炒个五秒，放入姜，葱，蒜，小米椒，小青椒.开大火炒1-2分钟，有辣椒的呛鼻味时，放入泡椒及泡椒水.随意翻几下让配料都混在一起，然后放大半壶热开水.
大火把水煮滚，放泡面，加盖煮3-5分钟差不多，泡面不要煮得太软，拿个大碗或汤盆放在旁边，面煮好后筷子🥢捞起不要带汤，汤接着煮，这个过程一直保持大火酸汤翻滚.然后放入金针菇与豆芽也是煮3-5分钟.然后捞起铺在面的上面，最后是放肥牛，煮1-2分钟.因为我的是牛肉片特容易熟，只要保持酸汤一直是滚烫状态，下锅后变色后5秒就可以了捞起了，铺在金针菇和豆芽的上面.
最后放入香菜在碗中，然后倒入汤.倒入汤前要试味，不够酸就➕醋/泡椒水.不够辣就➕辣椒，不够咸就➕盐/红油豆瓣酱
这个酸汤肥牛就完成了，最底下的是面，面上面是金针菇➕豆芽，最上面是肥牛.煮的方式和水煮牛肉异曲同工.
大家有问题，或者觉得我哪里需要改进的就留言吧.
勾魂肉
每一个吃过的人，
都会爱上它。
用料：
随意五花肉
随意冰糖
随意生抽 老抽
做法：
洗净入锅。
很简单的调料。
分量嘛，各种随意，如果是小白，可参照如图比例，肉1斤半的样子，老抽2汤勺，生抽5汤勺
水没过肉，不用太多。大火5分钟，小火1小时左右。
是的，无法想象的美味。
咖喱鸡肉饭
用料：
半个洋葱
半根胡萝卜
1个土豆
1个鸡蛋白
1块鸡胸肉
10克盐
1块咖喱
2克黑芝麻
做法：
黑芝麻炒熟备用
胡萝卜，土豆，洋葱，红椒切丁备用
用的这个原味的咖喱
鸡胸肉切丁加入鸡蛋清，少许生粉，搅拌匀
先炒鸡胸肉，再依次放入备好的菜
菜熟软以后，关火，加入咖喱块，开火搅匀，出锅
装盘
红烧鲤鱼
调料在第六部
用料：
条鲤鱼
根葱
勺醋
片姜
勺料酒
克盐
瓣蒜
粒花椒
勺生抽
克白糖
做法：
自己钓的鱼
切块，洒面粉
油温八成热炸
锅底垫菜叶
码整齐
油烧热放肥肉丁，花椒，大料，桂皮，白芷，干辣椒，姜，蒜，葱，海天黄豆酱，耗油，生抽，米醋，白酒，料酒，番茄酱炸香！！！
多加水，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉
中火炖40分钟
把汁收粘稠
自制酸奶——椰子酸奶
椰子口味的酸奶(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

喜欢口感丰富点的还可以在酸奶中加一些椰丝

做法还是和前面发布的酸奶做法一样，很方便！
用料：
600ML全脂牛奶
150ML椰奶
20G奶粉
20G炼乳
80G全脂原味酸奶
做法：
所有材料全部倒入一个大的搅拌碗中，搅拌均匀。
搅拌均匀后放入分装小杯
做法一：小杯放入酸奶机，不加盖哦。 盖上酸奶机的盖子，启动，定时9小时。 酸奶做好后盖上分装小杯的盖子放入冰箱冷藏。
做法二：小杯放入烤箱，不加盖。 烤箱调至发酵功能，40℃，加热4小时。 然后关掉烤箱，静置一夜8-15个小时，期间绝对不要打开烤箱！！！！！！第二天拿出小杯加盖进冰箱冷藏。
凉拌豆腐丝
豆腐蛋白质丰富，孩子爱吃，我也爱做。非常快捷的做法。
用料：
1-2张豆腐皮
2根香菜
适量醋
适量香油
适量生抽
适量盐
做法：
一张豆腐皮先切三等份，摞在一起，切尽量细的丝，然后开水锅里煮一分钟左右，水里可以加几粒花椒。这一步主要是去豆腥味。
捞出沥干水，略微晾晾。不必过凉水。
加入适量盐，鸡精，生抽，香油，有的话加入香菜，蒜苗，拌匀即可。
香煎土豆饼
用料：
个土豆
个面粉
克生粉
盐
糖
料酒
味精
香油
生抽
吉士粉
胡椒粉
做法：
1、土豆切丝用料酒，鸡精，生抽，味精，胡椒粉，生粉，面粉，盐，香油。

2、净锅放少许油，把土豆丝盘在锅底。

3、用小火慢慢煎，金黄捞出切块装盘。
香煎土豆饼是一道由土豆、鸡蛋等为主要食材做成的菜品，属于点心。
拌面
中午给dawei做的拌面。
用料：
素火腿
葡萄籽油
意大利长面条
拌饭拌面酱
自制泡菜（青椒和红心萝卜）
淡色酱油
做法：
锅中水烧开，加一小匙盐，放入意大利面，边煮边搅，煮至软捞起（约15-20分钟）
加入材料中的油、酱、酱油以及配料，即可
杯子草莓夹心蛋糕
这个模具叫学厨堡尔美克6连夹心蛋糕模。这方子的量正好6个。
用料：
170g黄油
158g白砂糖
3个鸡蛋
188g低粉
2g泡打粉
做法：
将泡打粉和低粉过筛备用。
将回温软化后黄油切小块，分2一3次加入糖，用电动打蛋器分次搅打，直至最后打到鹅黄色的打发状态。
将蛋液分3次加入黄油混合物中，搅拌均匀。
将过筛后的面粉混合物加入黄油混合物中。
用橡皮刮刀将面糊用翻拌的手法搅拌均匀，直至成粘稠光滑状态。
将面糊装入裱花袋。我是用冰淇淋勺舀入模具中，八分满。
烤190度，15一17分钟。上色。(温度和时间只是参考)
加入任意你想吃的夹馅。
韩式牛尾汤
秋冬进补好汤
用料：
一根黄牛尾
半根白萝卜
葱
姜片
大蒜
料酒
红枣
枸杞
调料 1 ：
两汤勺酱油
一汤勺香油
半汤勺白胡椒粉
调料 2 ：
盐
葱花
做法：
牛尾剁成小块状，放在清水里浸泡，清洗两次，去除血水
冷水放4、5片姜片，烧开，倒进料酒，把洗净的牛尾放入滚水中，焯水去腥后盛出。在开水中冲洗赶紧浮沫。
砂锅，一次加足水，放4、5片姜片，3段葱段，大蒜4瓣。放入牛尾，烧开后转小火炖2小时以上。中间加入白萝卜厚片、红枣。
筷子可以轻易插进去的时候，将牛尾取出，与调料1 拌匀入味，一定要腌透，调料全部吸收不流汤汁的程度。
此时把汤锅里煮烂的葱和蒜捞出来。
让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，放入枸杞、葱花、盐，煮沸后就可以盛出了。
蚝油包菜炒牛柳
屁最喜欢包心菜，一直不知道怎么做妙大妈也会喜欢吃，终于找到方法了。
用料：
若干牛肉
若干包心菜
若干蚝油
做法：
牛里脊切丝，用黄酒和蚝油腌制半小时以上，炒前再加入一些菜油拌匀。
炒锅爆香生姜丝，炒牛肉丝至变色后盛出。
包心菜手撕成片，沥干。
炒锅加油后爆炒包心菜至变软。
倒入牛肉翻炒，再加一点蚝油调味，微微炒过后立刻出锅。牛肉嫩嫩，包菜可口。
电饭锅版南瓜焖饭
宿舍党的简易晚餐，中午去买了块南瓜，下午5点就迫不及待的跑回宿舍做饭，第一次做南瓜焖饭，意料之外的好吃，一人份吃到饱，yummy，yummy~
用料：
约200g南瓜
1杯大米
适量盐
适量花生油
适量开水
做法：
将南瓜去皮切小丁，大米淘洗干净
在电饭锅里加入适量花生油，将南瓜放进锅里翻炒
待南瓜炒出香味放入适量盐，加入淘好的大米，继续翻炒均匀
加入热水至略微没过南瓜
耐心等待，电饭锅从“煮饭”跳成“保温”就可以享用啦
超嫩滑水蒸蛋
水蒸蛋也叫芙蓉蛋，老少皆宜，一日三餐都能搭配。难免有蜂窝、蛋太老、或者底下有蛋白的状况，这个教程是根据微博上@喃猫和饭书发表的各种方案的水蒸蛋总结的最适合新手操作的。包括加不加水，用温水还是凉水调蛋液，大火还是小火等等可能会造成不同结果的蒸蛋方式。（做饭白痴的我真的第一次就成功了！谢谢喃猫的分享）步骤图忘了拍，截图了喃猫视频的一部分，按照文字一步步来，真的会成功！从头到尾也就十来分钟哦，快手简捷！
用料：
2个鸡蛋
蛋液的1.5倍水
1勺酱油
适量芝麻油
做法：
鸡蛋按照自己的食量或人数可适量调整，我用的两个蛋，总之蛋液和水的比例是1比1.5。水太少，会比较干，过多可能就会太稀，没办法凝固。
蛋液跟水调好以后可以选择用勺子撇去浮沫或者用筛子过滤，这两步蒸蛋的结果差别不大，用勺子撇蒸好以后边缘会有少许蜂窝眼。我用了筛子过滤。加入的是凉白开
水开以后上锅蒸，用耐高温的保鲜膜封好，再用牙签戳几个眼。重点是一定要最小的火来蒸！中途检查蛋液，一旦凝固就马上关火，闷两三分钟。我一人食的两个蛋蒸了6分钟刚刚好。
出锅以后可以适量加一些自己喜欢的食材，我放了酱油、芝麻油、葱花、虾米和五谷磨坊的芝麻核桃碎。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
9只孔贝
3勺蒸鱼豉油
3勺生抽
5瓣蒜
1小把粉丝
1.5根小米椒
做法：
1.清洗扇贝(孔贝）。将壳和肉分离，壳里外都用小牙刷刷干净，肉去除肉眼能见的黑东西，沥干水分。
2.取一小把粉丝，在冷水里泡10-15分钟，泡软。捞出沥干水分。
3.将泡好的软粉丝，用筷子或者手指，卷成小团(我卷的不好，凑合看~）。放入肉和贝的中间。
4.兑调料。蒜切丁，小米辣切碎，加入3大勺蒸鱼豉油，3大勺生抽。(为什么不加别的呢？因为麻烦，尽量简化菜谱）。
5.把酱汁用小勺淋在每一个孔贝上。
6.锅内大火将水烧开，烧开后将盘子放进蒸笼里，蒸5-7分钟。(时间太长肉老，时间短杀不死细菌）。出锅以后，就好啦！有剩下的酱汁可以再浇上去~