xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
莜面囤囤
喜欢莜面卷一切，健康味美轻食又易做
用料：
110克莜麦粉
105克开水
适量梅干菜
100克肉末
10克葱
3片姜
1勺辣酱
1勺酱油
3克盐
做法：
准备食材
葱姜切末放入油锅中小火煸香
加入肉末炒变色后加入酱油翻炒均匀
放入梅干菜炒熟加盐拌匀
出锅放凉
莜麦粉加开水搅拌
揉光滑加盖静置15分钟
把静置好的面团擀成长方形大片
放上梅干菜肉末
从底边卷起，捏紧收口，切成块
放在盘中
入烤箱蒸熟，约10分钟
按自己口味，搭配热汤或者粘辣酱直接食用都很好吃
加一步去油腻妙方，多吃几块也没有罪恶感的梅干菜扣肉
今天去镇街赶集，去的迟没选择余地，入较肥的五花肉一块，思来想去把它做成扣肉吧。梅干菜是今年新晒的，其实我更喜欢陈年干菜，可惜没有了。

如果你要长条的，那就顺着长边切。
用料：
700克五花肉
适量梅干菜
适量普洱
适量盐、酒、酱油
做法：
五花肉皮用刀刮一刮，半锅水加花雕酒、姜块、小葱结（我刚好买了新鲜的洋葱，就把洋葱绿头切进去了）大火煮开后，加入肉继续烧至水开，改中小火煮约30分钟或7成熟，肉汤留用。
冷水洗肉，用厨房纸尽量吸干水分
肉皮上刷上老抽（我没有老抽了，直接用了酱油，色泽没有老抽好，这个时候用夹子拔毛吧）
热锅冷油，皮朝下放肉，中小火煎至肉皮朝下。注意注意⚠️：此处必须盖上锅盖并用手按住锅盖，看视频，会爆⚠️
3—5分钟左右关火，肉皮煎好
半锅水烧开，加入普洱茶煮至茶浓，放入肉大火煮，有泡沫及油浮在茶面上，两侧及肉皮朝下都翻面煮煮让上色均匀，共15分钟左右
捞出冲水洗净，普洱煮过后肉呈淡褐色
梅干菜洗洗泡水20分钟左右，挤干
先干锅炒梅干菜，再下油加蒜末炒
放点盐、糖、酱油，加入煮肉汤烧开后关火
肉切片，厚薄大家随意
皮朝下码入碗中，加入梅干菜
填满，用勺压平
盖上铝箔，加入蒸锅大火烧开，转小火蒸90分钟，揭掉锡纸，再蒸30-40分钟
先倒出蒸碗中的汁液，加入煮肉汤1/2杯、酱油（生抽1汤匙、老抽1茶匙）、生粉1/2汤匙拌匀成芡汁
在锅中煮好芡汁，从皮面淋入，小心挑开每片肉让芡汁流到肉缝内
开吃（肉太多，这餐吃不完，为好保存没有淋芡汁，色泽又下一个台阶😂）
早餐三明治
简单、好吃、有营养。
用料：
切片面包
鸡蛋
火腿
生菜
千岛酱
木瓜
做法：
热油小火煎鸡蛋，加少量盐。出锅放在第一片面包上，涂少量千岛酱，放第二片面包。
火腿切片，生菜洗净撕片，依次摆放在第二片面包上。
第三片面包涂一层千岛酱，放在生菜上。
切片沿对角线切开。
木瓜切块，摆盘。
小林白切鸭
买的4分之一鸭子，准备煮笋的！
一鸭两吃，省钱省力！😄😄
用料：
2片姜
2勺料酒
1瓣蒜
4/1只鸭子
做法：
鸭子洗干净，放到锅里，开大火！
煮一煮，翻一翻！
盖上锅盖，煮的更快！大概中火25分钟吧！
用筷子戳一下，能穿透就证明熟了…
放冷后把骨头放在到锅里，继续煮……（我可真能省😂😂😂）
大火煮开！
放笋，中火煮20分钟！
这是还没放冷后还没拆骨的鸭子：）
蛮好拆骨的，而且肉也还蛮好吃的，如果感觉还不太熟你也可以再蒸一下或者用微波炉烤烤！
弄点蒜头酱油，蘸着吃！一点不浪费！一鸭两吃你值得拥有！😏😏😏
超下饭的肉碎拌蒸青茄子🍆（煮饭时蒸就好😇）
不想茄子吸油炒就用蒸的吧，也一样下饭～～如果喜欢吃辣的可以将蚝油换辣豆瓣酱或加入辣酱，注意咸度即可
用料：
1大根青茄子
200克肉碎
小半个(可省略）洋葱
1把紫苏
调料：
1汤匙老抽
2汤匙生抽
1.5汤匙清酒
1汤匙蚝油
1茶匙白糖
2茶匙淀粉
一小碗水
做法：
青茄子洗干净，不需要去蒂，蒸熟，我直接放饭面上，饭熟就好了
除了水和淀粉其他调料混合均匀，洋葱切丁，蒜粒剁碎，紫苏切碎或切丝
热锅下油后放入洋葱丁小火煎至有点透明后放蒜末爆炒一会儿放中火下肉碎翻炒变色后加入调料和紫苏叶继续炒，炒至酱汁被吸收后倒入水淀粉翻炒均匀，盖盖子小火炖15分钟，汤汁变浓稠即可
茄子取出，撕碎，不要蒂，然后倒入肉酱即可😇
烤牛肉
烤牛肉本人非常喜欢吃，味道很不错，做好后不需要再沾调味料。自己在家做很方便，可满足全家口味，自己配料。健康美味，做起来！！
用料：
300g嫩牛肉
酱油
料酒
白砂糖
黑胡椒粉
椒盐
辣椒粉
葱、姜、蒜
做法：
将嫩牛肉切薄片
将葱、姜、蒜切丁放入牛肉中，并依据个人口味加入适量酱油、料酒、黑胡椒粉、白砂糖、椒盐、辣椒粉，腌制半小时。加白砂糖起提味作用，非常好吃。
加热电饼铛后，表面刷薄薄一层油，然后将牛肉放入电饼铛烤。两面都需要烤，大概5分钟左右，自己根据火候定。烤到自己喜欢的熟度即可。
烤好后一片片盛出。味道非常好吃，不需要再沾调料。
黄豆粉戚风
因为下厨房格格巫和阿兹猫的方子是三蛋的，方便起见写了个四蛋的用量，17寸浅井模
用料：
4个鸡蛋
46克砂糖
13克低筋面粉
53克熟黄豆粉
67克（水62克）豆浆
13克淀粉
46克无味植物油
做法：
具体参照三蛋版步骤
醋渍白菜
用料：
300g大白菜
1根胡萝卜
1/2匙盐
1勺醋
2匙料酒
少许辣椒圈
少许糖
少许香菇精
做法：
大白菜、胡萝卜在滚水（放入少许盐）烫过后捞起过冷水
醋料酒糖混合，加入适量香菇精，加入步骤一的东西，放在密封盒里腌渍一晚
豆腐香菇饺子
用料：
老豆腐
香菇
木耳
虾仁
瑶柱
鸡蛋
生抽
香油
盐
黑胡椒粉
做法：
食材剁碎，混合，打鸡蛋，加盐，加生抽、黑胡椒粉、香油
搓了饼和圆子，蒸了一下，很好吃
其余的都包饺子了，超级好吃，超级香。
东坡肉
今天分享一道做法超简单、零失败的东坡肉
这样做东坡肉汤汁浓郁，色泽红亮，软糯入味还不腻，看着都流口水🤤，爱吃肉的宝宝们行动起来吧😋😋😋
用料：
500g精品五花肉
一把小葱
50g冰糖
一大块姜
12g酱油
12g老抽
100g黄酒
1瓶啤酒
2个八角
2块桂皮
3个干辣椒
几根绳子
做法：
铁锅烧红把肉皮烙一下，然后泡水用刀刮洗干净，五花肉切成方块用绳子捆起来，冷水下锅加葱段姜片料酒焯水去腥。
准备一个砂锅，锅底铺一层葱段，再铺一层姜片，再将肉皮朝下摆放好。
加入冰糖、桂皮、干辣椒，八角，生抽，老抽，黄酒，啤酒，盖盖煮沸转小火慢炖2小时，1小时后加一小勺盐🧂，然后随时注意汤汁还剩多少，防止炖干
汁别收太干，拌饭特别香
开动啦😋
黄师傅芝麻薄饼
记录记录
用料：
很少
做法：
全部材料混合，按40g一个鸡蛋清的配比对应的材料，糖减5至10g，油也可以减，随意就好，再拿小碗分160g一碗，对应28方金盘，烤制中层160度20分钟左右，均匀变金黄即可关火
草莓蛋糕
用料：
270-300g动物淡奶油
1个裱花袋
一个6寸香草戚风胚
30g白砂糖
适量香草精
适量水果
1个玫瑰花嘴
做法：
将戚风蛋糕横剖成厚薄均匀的3片
将一片蛋糕胚放到转台上，刷上糖酒液
将打发好的奶油舀少量到蛋糕片上
用抹刀抹平奶油，蛋糕边缘保留1cm不用涂抹到
放上切好的水果粒
放上第二片蛋糕片，用手轻拍中间，将蛋糕片压平
重复步骤2—6
将奶油舀到夹好馅的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多余的抹到侧面在侧面抹上剩下的奶油，将蛋糕体完全遮住
修正表面和侧面，将蛋糕体抹平（为了让表面平整，应该准备厨房纸随时将抹刀擦干净）
将刮刀平放，轻轻塞进蛋糕底部，同时另一只手慢慢转动转台，将蛋糕慢慢挪到转台边缘
左手插入蛋糕底部，与抹刀一起将蛋糕抬离转台
轻轻放到蛋糕底托上（此步骤一定要小心，端稳）
将剩下的奶油放入装好了玫瑰花嘴的裱花袋中，将蛋糕连同托一起放到转台上，裱上两圈花边
最后再蛋糕中间空白处，堆上喜欢的水果造型即可
蒜苔炒蛋
蒜苔炒蛋，简单好吃，蛋宝平时不太爱吃蒜苔，但是蒜苔切碎炒在鸡蛋里他倒是不挑，反而说好吃，在这里记录一下这道简单易做的菜🍃
用料：
蒜薹
鸡蛋
盐
油
做法：
鸡蛋打碎，蒜苔切末混合在蛋液里
锅里放油，油热后倒入混合好的蒜苔鸡蛋煎炒成块，熟后调入适量的食盐调味即可
个人觉得比蒜苔炒蛋比蒜苗炒蛋好吃，挑选嫩嫩的蒜苔做这道菜最好，吃起来会口感较好，里面的蒜苔脆脆甜甜的，孩子不挑，很喜欢
😋
😋
清蒸大闸蟹 格瑞美厨
用料：
1-8只大闸蟹
两格冷水
做法：
洗干净冷水上蒸笼，肚子朝上撒点料酒在肚皮去腥。
设置110℃20分钟。
享用。
小虾🦐香辣鸡翅
我超喜欢吃肯德基的香辣鸡翅，可是太贵，超不过瘾的！而且他们用的都是冻鸡翅，经常吃也不健康，其实自己动手好吃又不贵，来吧！
用料：
4个鸡翅
适量香辣炸鸡粉
适量盐
适量生粉
适量面包糠
一个鸡蛋
做法：
额，我做的时候都没计算量，都是凭感觉来弄的，还有我做的时候没有手拍照，过程照请脑补哈！新鲜的鸡翅，选鸡翅的时候尽量挑选小的鸡翅，原因小的鸡翅肉质嫩，容易熟哈哈！
加香辣粉不用太多揉匀，加点盐揉匀，放冰箱几个小时左右！
把淹好的鸡翅裹上一层薄生粉，然后加个鸡蛋，让它表面粘稠。面包糠加一点香辣粉，最后把鸡翅裹上面包糠，就可以开炸了！
白洋淀特色咸菜炖小虾波鱼
白洋淀冰窟窿里砸出来的小虾波鱼
用料：
6片姜
300克咸菜（芥菜）
500克小虾波鱼（小虾小鱼）
2勺酱油
2勺老抽
1根葱
5瓣大蒜
30克白糖
1个（5瓣）大料
3勺料酒
1勺白酒
2个干辣椒
3勺醋
1勺鸡精
2勺大豆酱
适量水
做法：
活蹦乱跳的小虾鱼备好待用
葱姜蒜大料爆香后放入小虾鱼炝锅
酱油，醋，糖，料酒，黄酱搅拌均匀倒入锅内
倒入料酒，白酒，鸡精，咸菜中火炖15分钟然后改小火炖10分钟
大火收汁
关火
白洋淀小虾波鱼出锅
外酥里嫩的炸茄子
鸡蛋，面粉，水，香葱，盐……放入盆中搅拌成稠，将切好的茄子放入搅拌均匀，后放入油锅煎炸，炸制金黄时，捞出控油，外酥里嫩，别有一番滋味在心头～
用料：
2个茄子
2个鸡蛋
适量面粉
一点点发酵粉
适量盐
适量香葱或韭菜
适量姜蒜末
1勺鸡精
做法：
把茄子切成片，用清水冲洗一下，控干水，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，腌制一会备用。
在容器里倒入面粉，放一点点的发酵粉，再放适量的盐和鸡精，打两个鸡蛋，香葱末和姜末也放进去，分次加入清水，搅拌成粘稠状。
把腌制好的茄子放入搅拌好的面粉里粘裹。
锅中热油，油炸要多放油，热油后调至中小火，小心被油烫到，把粘裹面粉的茄子放入油中炸至金黄色捞出。
出锅！外酥里嫩，很香哦！
零失败炸牛奶
用料：
                          牛奶糊
500毫升牛奶
50克玉米淀粉
40克白砂糖
                        裹牛奶糊
适量面包糠 
适量玉米淀粉
适量鸡蛋液
做法：
  
准备牛奶糊：
首先将准备好的牛奶🍶、玉米淀粉、白砂糖混合在一起（PS：如果喜欢吃甜的，可以放多点糖，如果家里有炼奶，可以适当放点炼奶口感更加）。
开小火不断搅拌，直至变成糊状且有大气泡。
然后装到容器中，放到冰箱冷藏，直至凝固。
将凝固好的牛奶拿出，切成条状，先裹上一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋全液🥚，最后裹上一层面包糠（面包糠建议用碟子装，比较方便裹上），然后放到油锅里炸，炸1分钟左右，即可捞出。
 
 好吃好吃🤗
口感超爽脆的凉拌紫甘蓝
老公喜欢吃这个菜，每次做法都不一样，这次感觉是最好吃的一次，所以记录下来，说实话，起初对口感没抱多大希望，结果却出人意料的完美，一次做多了，保鲜盒冰箱里已经冷藏了四天了，依然和新的一样，颜色都没有褪。所以今天把它写下来，因为事先没有准备创建菜谱，所以没有拍步骤图。下次再做时传图。
用料：
紫甘蓝半颗   白糖适量  盐适量  香菜  青红辣椒各半个  干红辣椒（我用的干朝天椒）葱碎   胡椒粉  花椒粒   生抽或者味极鲜    白醋少许
做法：
紫甘蓝半颗顺着纹理切细丝，洗净控水。
将控过水的紫甘蓝放入稍微大点的盆中，撒白糖两勺拌均匀腌制一会，大约10分钟左右，再拌入一勺盐，继续拌匀，静置几分钟。
盐腌制的过程中，可以准备配料，香菜洗净切稍微大点的丁，葱白或小葱切碎，青红辣椒各半个洗净切成圈，也可以多放点，个人认为没必要。将腌好的紫甘蓝中多余出来的水分倒掉，然后在紫甘蓝上放入葱碎，葱碎上薄薄的撒上胡椒粉。
热锅起油，少量，将干辣椒剪成丁和花椒粒放入油锅炸至辣椒变成黑关火，趁热嗞的一下浇在准备好的紫甘蓝中有葱碎的地方。
这时可以撒入生抽或者味极鲜以及少量白醋拌匀，最后拌入香菜即可装盘。好啦，做好了，入冰箱凉凉口味更加爽脆！
『黄豆牛肉酱』比老干妈还好吃的下饭利器❗️～
妈妈的手总是能创造出人间美味🥰
用料：
500克卤牛肉（生牛肉块或馅也可以）
两碗干黄豆泡发黄豆
200克白芝麻（炒熟）
750克美人椒
200克盐
50克糖
400克（分两次加入）食用油
做法：
小火炒熟白芝麻
红辣椒洗净晾干，黄豆泡发7-8小时，
卤好的牛肉切丁，泡发的黄豆电压力锅压40分钟控干水分，炒熟的白芝麻和辣椒打碎，不用太碎。
锅内加200g食用油，加入牛肉粒翻炒至右图所示加入辣椒
再加入200g食用油继续翻炒熬制，加入200g盐（根据自己的口味适当调整），一直炒至油变成红色加入黄豆
加入黄豆继续翻炒，尽量把水分炒干，自己感觉一下即可
关火加入白芝麻和糖翻炒，放凉入罐 压瓷 倒熟油 封口 不易变质，密封冷藏保存
可爱的小瓶子
菠菜鸡肉肠-10月宝宝辅食制作
可可妈辅食微课堂
福羊羊妈妈dfjj525
菠菜鸡肉肠 
适合10M+制作步骤
食材：鸡肉200克.鸡蛋1个.淀粉20克.菠菜.锡纸.
1。菠菜焯水后.加适量清水榨汁.
2。鸡肉.淀粉.鸡蛋用料理机打泥.
3。加三姑粉.调味粉.30克菠菜汁搅拌均匀.装进裱花袋.
4。锡纸刷亚麻籽油.挤上鸡肉泥.轻轻卷起.拧紧.
5。上锅蒸20分钟.剥掉锡纸就可以吃啦.

春季宝宝补钙辅食.无添加的小肉肠.满满的蛋白质.还能补铁补钙.锻炼宝贝抓握和咀嚼能力最好啦！做法简单.让宝宝在辅食中吸取足够营养.在春季里长高高吧！😊
用料：
块鸡胸肉
勺淀粉
菠菜
鸡蛋
做法：
食材
制作
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
完成
鸡汤面
早餐也要吃的健康和美味。如果不想一早起来有点手忙脚乱来不及还想吃点功夫餐，就得计划的好，前一晚和好面静置在冰箱保鲜层，第二天早起就轻松快捷许多了，因为和面和醒面比较费时，把这道工序放在昨晚完成，早晨做这碗面即快捷又省时。
用料：
1只盐焗鸡的骨架
200克奶白菜
1根胡萝卜
2根小葱
3片姜
365克（面粉250克、水115克、盐一点点）自制手工拉面
1茶勺盐
做法：
先把盐焗鸡骨架、葱段和姜片放入锅里加水炖上。
胡萝卜洗净去皮切成丝，小葱洗净切粒，奶白菜先用厨房剪刀一分为二再洗净待用。
用刀把圆面饼从中间切开成两半，再切成条状（要切的面饼最好不要宽于刀，这样一刀切下去面胚会比较直和匀称，拉面时不容易断）加盖保鲜膜静置15分钟。这时候鸡汤也熬好了，把每条面块用两手往左右两边均匀的拉伸，边拉面便在面案上摔打一下，拉好的面条直接放入鸡汤锅内煮，（如果家里人口多拉面的时间偏长的话，可以中间把煮熟的面条先捞出放入面碗中，等拉面拉完后再一起倒入锅里，这样可以保证前面拉的和后面拉的面的弹性差不多）。
拉面煮成八成熟时加入胡萝卜丝和奶白菜，再煮到奶白菜变色，加盐，很鲜美的鸡汤面就做好了，鸡汤面就是吃一个鲜字，就不放辣椒油了，喜欢吃辣的友友可以加的。
咸蛋黄玉米粒
我最喜欢吃这个了，咸蛋黄神马的都好吃。
用料：
180g甜玉米粒
180g甜玉米粒（我用的速冻的）
2个咸蛋黄
1小勺盐
适量淀粉
做法：
取一个大碗，倒入玉米粒，加淀粉和匀，让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉。
咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎。
锅内热油，油稍倒多一些，下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出，或者用锅铲赶到一边。
用锅内余油，下咸蛋黄碎小火炒，蛋黄会起泡。
下炸好的玉米粒翻炒几下，加盐即可。
干锅煮花蛤
用料：
适量花蛤
做法：
记住要一点水也不加用干锅煮。
开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖！等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
黄豆芽炒红薯粉
在超市买的手工红薯粉回来做个下饭菜
用料：
1捆红薯
1把豆芽
2个鸡蛋
1根葱
2个干辣椒
2个小米椒
3瓣蒜瓣
2克盐
1勺料酒
适量黑胡椒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1克糖
适量海米
做法：
超市买的做好的红薯粉
用温水浸泡10分钟左右
豆芽除根洗净沥干
蒜瓣切成末、小米辣切片
葱切碎、干辣椒切段（不能吃辣的可以不加干辣椒）
打两个鸡蛋，在鸡蛋里加点盐和一勺料酒（料酒去腥）打匀，锅里放油、倒入鸡蛋炒成鸡蛋末
海米用温水泡发至软嫩
锅里多放点油、加入葱、干辣椒、豆芽、海米、盐翻炒至豆芽断生，倒入洗净的红薯粉再添加一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少量糖和胡椒粉（如果不喜欢辣的或者不重口味可以不加）炒匀
完成！
连锅刀切面
记得以前特别不喜欢吃面条，老公特意煮了蘑菇肉片连锅面，汤汁鲜美~从那以后我就爱上了面食，做各种味道的连锅面😄
用料：
克天山面粉300
个鸡蛋1
克水适量
克盐适量
适量葱、花椒、姜、鸡精、油
做法：
取300克天山面粉加入三克盐使劲揉啊揉，揉成硬光滑面团盖上保鲜膜醒30分钟
醒好的面放面板上洒一些干面粉用擀面杖擀成自己喜好的厚薄面皮( 面一定要和的干一些哦，这时候体现出你和面的干湿度了，面和湿了会粘擀面杖的😊)
擀好的面皮切成你喜欢的宽度😊😊
也可以切成菱形的块哦😁
准备好煮面的配料(小青菜、葱花、鸡蛋、花椒、姜沫)
煎好鸡蛋
锅中留底油爆香花椒姜末
加适量清水、盐、鸡精烧开下面
面快好的时候放上煎好的鸡蛋再煮一煮这样汤汁更鲜美
起锅装面洒上葱花😍😍
❀【红豆沙饼】❀
《轻食机版系列二》
❀【红豆沙饼】❀
《轻食机版系列二》

豆沙饼的做法有N多个，唯一的要求就是要豆沙馅多才好吃😊 
自从买了轻食机，从前做的所有饼饼，配料稍加改变，就能更快捷、更健康地吃了😄 
感谢轻食机的发明者，让做面食变成了一件超级简单的事。
用料：
面粉200克
红豆沙馅300克
水100毫升
做法：
将面粉加水揉好成型，分成四份。
将面剂子擀成21㎝的薄饼，并刷油。
将轻食机预热2分钟后，将刷过油一面的饼皮朝向模具，放上红豆沙馅。
将饼边折叠成方形。
工作5分钟即可。
200克做了四个红豆沙饼（180克／个）。
小粉：“小主！满满的豆沙馅哟……”
【麦记手作】磅蛋糕是胖蛋糕 从鸡蛋称重、软化黄油到整形烘烤的全方位TIPS
【注意！】这里只是TIPS，不写原料重量是因为下厨房有很多磅蛋糕高分菜谱~这个TIPS适用于每个含有用料表里材料的磅蛋糕！

这里会陆续写进一些我个人做磅蛋糕的经验分享，从称量鸡蛋、软化黄油到整形烘烤，参考了很多名师和大咖厨友的经验之后综合而成。如果有什么错误和不合理的地方，真心欢迎各位指出，共同交流进步。在一次次的修正中，才能获得最终的满意成果，不是吗？

♥操作习惯♥
这里写出的一些操作习惯和搅拌次数是看了小岛老师的书之后，我个人养成的习惯，如果你是个老手并有着习惯的手法，那大可不必参考我的方法。

♥偏好品牌♥
关于喜爱的基础原料的牌子，我也写在了用料里，这个完全是个人选择，我就是喜欢总统的浓郁膻味，你就是喜欢银宝的纯净口感；我就是偏好日清的薄力粉，你就是爱用美玫低筋……我们也没什么可争的，但我认为自己吃的话，手法到位，用顶级原料可以最好的还原磅蛋糕的口感，亏待什么也不能亏待了自己的嘴。
用料：
推荐总统、银宝，我试过很多黄油，还是最爱这两个无盐黄油
一直用的太古糖粉，觉得挺好用糖粉
韩国细砂糖，实体店25/kg，比太古的细一些。当然太古的细砂糖也可以细砂糖
常用M size，带壳重量58-64g鸡蛋
个人偏好日清特选薄力小麦粉，试过法国T45，也不错低筋面粉
做法：
♥鸡蛋的大小和重量♥

菜谱中鸡蛋经常以个计算，通常都是指M size的鸡蛋，也就是带壳称量在58-64g的鸡蛋。

以60g鸡蛋为例，它的蛋黄约重19g，蛋白32克，蛋壳9克。
♥鸡蛋大小对应带壳重量列表♥
L size 64-70g
M size 58-64g
MS size 52-58g
S size 46-52g
♥鸡蛋成分比例♥
蛋壳 15%
蛋黄 32%
蛋白 53%
♥黄油回室温方法♥

推荐方法是自然软化，也就是室温下软化。室温过低时可能需要的时间较长，此时我们有以下方法伺候黄油（①-④我个人都尝试过）：

①把100g黄油切成10小块儿，整齐地排列，一块儿挨一块儿，放入碗中，封上保险膜，微波炉转20秒，查看状态，戳戳，如果不够软，就5秒5秒继续加热，小心不要融化过头

②把黄油切成小块，均匀摆入盆底，坐在装水的小锅上，中小火加热小锅，隔水加热黄油。锅口要比搅拌盆的盆口小，这样可以避免水蒸气混入其中，这种方法要注意千万别化多了，成为液态就无法继续下一步了

③把黄油切小块儿，裹在保险膜中，放在暖气上，大概有那么10分钟就软趴趴了，一定要裹两层保鲜膜，避免黄油裹满暖气

④把黄油切小块儿，裹在保险膜中，用手按压、按压，像魔鬼的按压（拽走），手的温度会让黄油慢慢软化的

⑤底迪推荐过把黄油裹进保鲜膜，然后用擀面杖打打打，打打打，打到你软为止，我还没试哈哈，感觉也很霸气好用

⑥南方童鞋没有暖气，那么就用电吹风，吹风、吹风，duang duang吹风！
♥鸡蛋回室温方法♥
最好的方法是找家里阳台常温的鸡蛋，如果木有的话，那么我一般都是把鸡蛋泡在40-50度的温水里，每隔10分钟换次水，大概换3次就已经回温了。40度就是比体温稍高一点，像冬天的洗澡水的温度（什么比喻！）
♥粉类过筛方法♥
一张足够大的烘焙纸平铺在操作台上，从高度约为15cm的位置筛下面粉

要提前过筛的原因主要是能让后面的步骤不必因筛入粉类时，弄得哪哪儿都是那么狼狈
♥打发黄油和糖粉♥

黄油软化到位后，先用电动打蛋器低速打散。室温22度情况下，我一般打30秒就已经到合适的程度了。

糖粉和细砂糖都推荐分2次加入，每次加入之后都先用电动打蛋器的打蛋头不开电，四处戳一戳、按一按，避免糖粉四处乱飞。

第一次加入糖粉后，打蛋头贴盆底，绕盆沿儿画大圈儿，1秒两圈的速度打1分钟就基本全部吸收了；再加入另一半糖粉，继续打4分钟，只要你不偷懒，妥妥到位了。

一般妹子打到2分钟应该会手酸，这时候可以换手继续打。

期间如果黄油都贴到侧壁了，可以用刮刀绕一圈刮回中央盆底处，再继续打。

打黄油的时候无聊可以听歌啊唱歌啊看美剧啊脱口秀啊都是我的选择！
♥分次加入蛋液♥

先把鸡蛋打散，一般3个鸡蛋的配方，我都是分为4次加入，每次加入后，继续同样手法，即划大圈儿高速打2分钟，打到完全吸收再加下一次，是完全吸收哦！

4次蛋液一共需要8分钟的打发时间，如果你实在打烦了，每次打发时间减到1分半也不是不行，只是打都打了，咱不差那30秒对不对？

如果手(lan)法(de)熟(xi)练(wan)，我也会分三次直接把鸡蛋打进盆里，一次打进去一个，然后先对着鸡蛋狂搅合5秒再开始划大圈搅，也能顺利完成呢！还可以少洗一个碗！（不建议新手这样做）
♥打发后温度♥

最佳温度为20度-22度！
♥混入过筛后的粉类♥

这一步非常重要，手法也非常重要，请参考小岛老师的手法，下厨房有很多大咖写过了，小至啊，欢儿啊都写过。

简述一下就是2点处入刮刀，推向8点处，推的同时转盆，怎么说呢这个很难言传，建议大家看看小岛老师的视频，她的书里附赠了DVD还是VCD（好多年没用这词了！），会更加明白是什么意思。

小岛老师的手法搅拌约30次后应该就基本看不到干粉了，这时候如果没有其他配料要加入，就再搅拌30-60次，面糊基本就到位了，到位的面糊见图。

如果有要加入的芝麻粒大小的配料，请在搅拌30次后下料，再搅拌30-60次。

如果有要加入的略大块的固体配料（果干、坚果、乱七八糟），请先裹上一层薄薄的低筋面粉（分量内），在搅拌60次后下料，然后轻柔地再搅拌30次
♥入模方法♥

个人推荐把面糊装入裱花袋，再顺序层层挤入模具的方式，能有效减少气泡，增加细腻程度。
♥整形方法♥

用橡皮刮刀头儿，整成两头高，中间稍低的微笑形状，能想象的出吧？这样在烘烤过程中会自动形成漂亮的裂口，省得你再去开烤箱门割开，又影响了烤温，又怕割不好
♥烘烤温度♥
我一般用内长14x7，高约5的磅蛋糕模具，采用170度，40分钟的时间。我家烤箱是25L的和52L的，这个时间都可以适用。

不同的是，52L的由于上下空间大，不需要加盖锡纸。而25L的不加盖锡纸就会糊顶，所以各位小烤箱的同学可以在开烤20分钟左右，也就是裂痕已经形成，顶部出现明显烤色了的时候，加盖锡纸，获得一只完美的磅蛋糕。
♥刷糖浆♥
如果想得到口感偏细腻湿润的磅蛋糕，那么糖浆必不可少，一般100g面粉的磅蛋糕对应的糖浆量用50g水和10g细砂糖最多了，会得到十分十分湿润的磅蛋糕，糖浆量减半的话可能适合大多数人的口感。

糖浆要趁热刷，刚烤完拿出烤箱的时候，先不要脱模，因为太软，这时候脱模会有晒网的印记印在磅蛋糕的四周。所以我们先刷顶部，可劲儿刷吧，刷得差不多感觉没那么炙手可热了，脱模，刷四面和底部。刷底部的时候也不要把它倒过来刷，让磅蛋糕侧躺着刷，这样不会把顶部好不容易鼓起来的小山丘压扁。
爱心厚蛋烧
光棍节近在眼前，各大商家的打折优惠完全盖过了这个单身狗的自黑节日，有人说剩下来的无非是自己长得丑还嫌别人长得丑=。=虽说单身的原因有千千万吧，但是有一个人让你想无条件的付出想想也是感动呢。

　　单身的时候过光棍节跟小伙伴嗨的也挺开心，脱单后日复一日的给熊胖子做好吃的也乐在其中，11.11就顺便被阐释成一生一世之类的，所以说起来，大概我骨子里躲着一个纯付出的自娱自乐的抖M呢(｡･∀･)ﾉﾞ

　　厚蛋烧是我爱吃的，鸡蛋一层层卷起来DUANG~DUANG~的（没特技），在光棍节即将到来的日子里特意做了这款爱心夹心的厚蛋烧

　　想来单身的人做个爱心便当表个白什么的应该会加分吧，有伴侣的也可以做了晒一晒气死单身狗

　　深夜的一发好像逗逼的特性拦也拦不住。。。还是看做法吧！唔，做法挺简单的，可能稍微有点麻烦，但是有耐心就不是问题，为了心爱的人，还怕什么呢？
用料：
1根胡萝卜
两个鸡蛋
少许胡椒粉
少许盐
少许凉白开
少许淀粉
做法：
胡萝卜选粗细差不多的，削皮去头尾；
锅内烧开水把胡萝卜放进去煮；
煮到用筷子能轻松戳透的程度取出来稍微晾凉；
用小刀做个记号准备雕刻出桃心的样子；
开始刻，胡萝卜煮的软软的很好操作，随时可以修改；
差不多就是这样子；
鸡蛋打散，加入两小勺水淀粉，盐和胡椒粉调味，搅匀；
这样
拿出厚蛋烧的专用锅，倒入少许蛋液，把底部覆盖住就行；
蛋液稍微凝固后把胡萝卜放在一端，慢慢卷起；
咕噜咕噜卷到头；
再来一层蛋液；
这回从底往上卷；
咕噜咕噜再来一遍；
一直重复到把蛋液都用完，或者你觉得它够粗为止；
稍微晾一下取出准备切块；
取出来切
就是这样啦，切开的截面是美美的桃心，萌萌哒~
红薯面包#松软到飞起，一口爱上
在下厨房看到很多做餐包的方子，前段时间一直在做各种吐司，这次正好让吐司盒休息一下，也顺带消耗掉家里囤的红薯～方子不是我专利，是参考了下厨房多个方子后根据自己的喜好做了调整的（这里特别感谢厨友#MOMO然#分享的方子），每次发菜谱都是为了给自己留个记录。如果你碰巧看到，也想试一下，我很乐意跟你做交流～做烘焙就是快乐至上啊😋
用料：
260克高筋面粉
110克红薯泥
1个（约50克）鸡蛋
15克细砂糖
90克牛奶
20克玉米油
2克盐
3克酵母
做法：
还是用的水合法#前一天晚上把除了玉米油、酵母和盐以外的所有材料混合均匀，揉成团后用保鲜膜包起来冷藏。（我用的蜜薯，比较甜，所以没放多少糖）
第二天从冰箱拿出来以后，切一小块撑开看看，已经可以轻松拉出薄膜了。
报面团切小块分次加入盐和酵母，每次加入后都要彻底揉匀了，不要同时加，记得是分次哦～（揉面的手法就不多说了，下厨房很多教程，总结起来就三个字#搓衣服#😜）
最后加入玉米油#后油法而且用的玉米油，刚开始难度会比较大，这个时候面团油乎乎的，一搓就破，但是不要害怕，继续搓搓搓，等玉米油被充分吸收以后，整块面团就变得很可爱了，手套膜距离你也不远了👏👏
整个揉面过程大概10分钟，手套膜就基本出来了，然后就可以放入发酵咯～（其实做小面包可以不用出手套膜，揉出厚膜或者薄膜都可以的，吐司的要求才会比较高，我是喜欢揉面，所以你看我的麒麟臂和手背的青筋😭😭）
深圳今天下了雨，不热，发酵到两倍大大概花了一个半小时。
按压排气，平均分成八个面团，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。（怕分不均匀的就用称称一下吧）
等待醒发的过程，我抓紧做了一组训练，要知道天天烘焙就算低油低糖也没有吃不胖的，因为面粉很养人啊！！🤣🤣可是戒不掉也没办法，那就认真虐自己吧～
醒发好以后，再次按压排气然后再次揉圆，放到模具里面二次醒发，时间大概需要30分钟。我是把模具放到烤箱里面去的，就常温放，底下没有放热水。（早餐给室友做紫米饭团剩了一下紫米，加牛奶和糖做成奶香紫米馅冻了一会，分成五小份包到面包里面去咯～）
这是醒发好的样子，从烤箱里拿出来撒粉（这个时候开180℃预热烤箱）自己用油纸剪了个镂空的爱心，可惜手残处理的不好，将就着看看吧～
这是大概烤了5分钟的时候
这是大概烤了15分钟的时候
铛铛铛铛～全程上下火180℃烤了18分钟，颜色很美腻哦，相信我没P图没P图没P图，也不用盖锡纸，这个时间刚刚好✌
再来一张放大图🔍
拉丝效果很好哦～就是爱心散落了😓
弹性也很好
侧面图
掰开一块夹了奶香紫米馅的，松软香甜好好吃（视频调节不了，只能将就着看😭）
放到温热以后就可以装袋保存咯，室友明天的早餐又愉快的解决了～
糯米粉手工之小雏菊
陪小男人在河边散步，他指着河堤边无名的小花说…妈，花好好看，你会做吗？
…………
当然，妈妈必须会做。
趁不再是你的超人以前。
用料：
50克水磨糯米粉
50克普通面粉
80毫升牛奶
20克白糖
黄色绿色Americolor翻糖色素
3克棕可可粉
做法：
粉类拌匀。
牛奶加白糖拌匀，三十克粉类加牛奶糖水揉成面团。二十克加黄色素揉成黄面团。
三十克加可可加牛奶水揉好，二十克加绿色素揉团。
取一块本色面团揉成圆球，黄色揉小点。
白圆球压扁，要尽量薄。
黄色稍微压扁一点粘点水按在白面团上。做花心。
用剪刀剪出花瓣，边缘要修一下。用牙签在黄色花心戳出小孔。
棕色面团做成花盆，绿色做出叶子。
水烧开，隔水蒸熟配件。十五分钟左右。出锅用意面把花朵插起来。
凉拌素菜
早餐没胃口，用家里有的蔬菜做个凉拌。配点小粥，女儿和老公都很喜欢呢。
用料：
若干蔬菜【藕片，青椒，菠菜，胡萝卜，等】
少许盐
1克蔬菜鸡精
1勺醋
3-4瓣蒜末
做法：
菠菜，藕片，胡萝卜，等，需要焯水的先焯水备好。藕片3-4分钟就好。
青椒切丝放入容器，焯水的蔬菜放入容器，放入蒜末，盐，鸡精，醋，搅拌均匀，就可以吃可口的凉拌了。
鸡蛋培根芝士意粉
边吃边做
用料：
1只鸡蛋
两片培根
一片芝士
200g意粉
做法：
水烧开加上盐，倒入意粉
意粉煮软煮熟后捞出拌上橄榄油，上面覆一片芝士
平底锅煎培根，炒鸡蛋，最后倒入意粉翻炒
出锅撒上黑胡椒粉
啤酒肥牛饭
这道菜是下班前看了名博“apple爱自己”之后做的，非常方便美味。不过个人觉得，这道菜好不好吃，关键看肥牛的质量怎么样啊哈哈哈哈！
用料：
肥牛片
洋葱
青菜
啤酒
生抽
老抽
耗油
做法：
老抽半勺、生抽两勺、蚝油三勺、白糖适量、白胡椒粉适量...将这些调料放入碗中调成酱汁备用；洋葱切小块备用。
肥牛稍微冲洗一下备用（纯属个人洁癖，总觉得别人切的肉肉不干净），肥牛的质量很重要啊~
锅中倒少许油，放入洋葱块炒香。然后倒入调好的酱汁，放适量啤酒，再加适量水，待整锅煮开。
烧开后加入肥牛片，等待再次烧开，烧的时间不能太久哦~牛肉嘛，煮多了老...汤汁稍微收一下，即可出锅了。
就算是肉食动物也要吃蔬菜嘛，按照喜好烫点青菜。
装盘咯：米饭上码好蔬菜和肥牛~浇上肥牛的汤汁~~~美美的吃上一顿吧啊哈哈哈！！！
简易版电饭锅香菇香肠焖饭
用料：
2根香肠
1.5杯大米
2勺生抽
10朵香菇
做法：
把香肠和玉米准备好，把买回来的香菇泡上15-20分钟，泡香菇的水不能倒掉，留着待会煮饭时用。
按照比例倒入刚刚泡香菇的水煮饭
待饭煮熟，倒入生抽，把饭拌匀。香菇香肠焖饭就大功告成啦，这个食谱超级适合料理新手。
快手菜之甜玉米炒鸡蛋
一个人的快手菜超好下饭
用料：
3个鸡蛋
15克盐
2勺生粉
5克白砂糖
小半根胡萝卜
2勺甜玉米粒（罐头装）
做法：
生粉加水加盐加白糖，搅拌均匀
鸡蛋，胡萝卜
打入鸡蛋
搅拌均匀，有少许泡沫即可
胡萝卜切小片
打开玉米罐头备用
小火，冷油下锅煎胡萝卜至五成熟
倒入鸡蛋，转大火，开始倒入的时候可以适当在锅中画圈，给鸡蛋尽快凝固
凝固之后转小火，煎1-2分钟，加入甜玉米，转大火把鸡蛋打碎，不断的搅拌烘干水分
烘干的程度看个人喜好，觉得可以就关火装盘开吃(我自己撒了一点点辣椒粉)
韩式部队行军锅
用料：
8块鸡架骨
1个洋葱
200克年糕
1包韩国泡菜
5片午餐肉
1勺韩式辣椒酱
1包泡面
5根青蒜
1个西红柿
1根胡萝卜
1根芹菜
6片姜
6瓣蒜
10粒白胡椒
1勺白胡椒粉
2勺酱油
20克糖
50克小鱼饼
1个蘑菇
做法：
鸡架骨用温水洗净，浸泡15分钟。
准备洋葱丝50克，胡萝卜一根切块，青蒜两根切段，芹菜一根切段。
凉锅放入鸡架骨
放入葱姜蒜，白胡椒粒10粒左右，香叶。
放入切好的洋葱，胡萝卜，芹菜，青蒜。
白胡椒粒
香叶
加水，要没过食材。
大火煮开，捞出浮沫，小火继续煮25分钟，捞出材料，把鸡汤倒入盆中备用。
姜一片切碎，应该是弄成姜粉，我没有研磨器，所以只能切碎了。
蒜兩瓣切碎。
韩式辣酱1勺
酱油两勺
白胡椒粉1勺
糖两勺
这些调料放在一起调好。爱吃辣的可以再放一些干辣椒粉。
洋葱切丝，西红柿切块，青蒜切段，蘑菇切丝，午餐肉切块，辣白菜切块。根据个人喜好也可以放豆腐以及其他材料。
所有材料
洋葱丝铺底。
依次放入食材入锅
把调好的调料倒入锅里
加入鸡汤
开锅即食
可以开动了
愿意吃面的可以放面
红烧黄鳝
这几天每天都下雨，老公昨天回来的早，带来的野生黄鳝和泥鳅，他处理好后我来红烧。闺女很喜欢吃，味道特别的鲜。
用料：
500克黄鳝
2头大蒜头
1段大葱
6片生姜
1勺豆瓣酱
适量食用油料酒生抽老抽老冰糖盐鸡精
做法：
黄鳝处理干净，去头去内脏去内膜后切段。锅中油热加入豆瓣酱炒香炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒入黄鳝煸炒，多加点料酒去腥。加生抽老抽冰糖翻炒
加入没过黄鳝的水，水开煮20分钟
加盐鸡精就可以出锅了，有条件的可以撒点香菜葱花，看着卖相一般，吃起来味道特别鲜，汤汁我多留了一点，用来拌饭。
马齿苋蛋奶饼
马齿苋生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目……

马齿苋是我童年中餐桌上常见的，看到它，我就想起了童年，想起了妈妈。加入牛奶，就可以让我不爱喝纯牛奶的女儿得到牛奶的营养了。
用料：
一盘马齿苋
半盒左右纯牛奶
适量盐
适量面粉
适量植物油
两到三个鸡蛋
适量十三香
做法：
马齿苋洗干净，控水。
马齿苋切成小段。
切好的马齿苋、面粉、鸡蛋、盐、十三香、牛奶放在一个容器中，搅拌均匀。
在平底锅里放适量植物油，用汤勺舀拌好的糊糊到平底锅，并摊均匀。
反面继续煎。
闪亮出锅了！
可以卷起来吃，也可以切成扇形。营养又美味。
蒜烤茄子
用料：
一个茄子
适量蒜
适量黑胡椒
适量辣椒粉
盐
做法：
茄子切开，横竖都划上几刀
将盐 黑胡椒 辣椒按自己喜好涂抹在茄子上
烤箱预热180度 将茄子扔进去烤个20-25分钟 就okay了
无水奶香鸡蛋馒头
不爱吃面，却喜欢折腾面点，不知道是遗传了爹还是娘的基因😉
家人开心的享受着你用面粉变成的馒头，就是最大的成就，幸福满溢❤
用料：
200ml牛奶
500g自发粉
150g糖
2个鸡蛋
做法：
准备食材
鸡蛋打入面粉里，
牛奶白糖一起放锅里加热，（20°-30°温度不宜过高）搅拌至糖化开，倒进面粉鸡蛋液里。
用筷子搅拌成棉絮状
揉成面团，取三分之一出来，剩下盖上盖子以防面团接触空气发硬，
搓成长条
切成小剂子
锅里放一丢丢油（是一丢丢就够了）
小火慢烙
直至两面金黄，按一下会回弹
拿一个看看熟了没，像这样就可以啦
接下来取出剩下的面团，多揉几下排气
切成馒头状
大火🔥烧开10-15分钟（看馒头大小来定）
鸡蛋和牛奶香味，特别好吃😍ོ
综合来一个
美吗？
特别的细腻、柔软、伴着鸡蛋和牛奶的香味儿
王刚老师饺子馅
油管视频记录
用料：
克猪肉
做法：
三鲜：鲜虾，香菇，木耳，葱。盐，胡椒粉，生抽少量，拌匀。向一个方向搅到上劲（有点粘）就行了，还可以加胡萝卜会比较脆
牛肉：牛肉里脊剁碎不用太细，芹菜，韭黄，马蹄爽，干香菇，盐重一点，酱油，香油，胡椒粉，抓匀。
韭菜鸡蛋：鸡蛋煎好弄碎，加韭菜不要太多会出水，盐，抓匀
白菜猪肉：白菜碎里加盐抓一抓脱水，把水倒掉挤干，加猪肉，酱油，半个鸡蛋
香菇：干香菇，新鲜香菇，加五花肉碎，配点胡萝卜颜色好看，马蹄，盐，酱油，胡椒粉
随意：肉，韭黄，韭菜，葱，马蹄，胡萝卜，盐，酱油，胡椒粉，抓匀
无敌爽口——快手家常菜♦🍋🍋🍋柠檬酸辣手撕鸡♦好吃极啦~
用料：
个柠檬
瓣大蒜
根香菜
勺料酒
勺生抽
勺陈醋
克白糖
个小米椒
鸡腿🍗
做法：
鸡腿解冻，洗净，放入冷水锅中，生姜和葱，料酒，煮开后大约再煮20分钟。
柠檬盐洗净。
切片。
香菜切末，小米辣切丁，蒜剁泥。
开始调调料辣——3勺生抽，1勺白醋，1勺陈醋，1勺糖，1勺耗油。（搅拌一下，尝一尝，根据喜号可再加）
调好后，备用。
计时器20分钟。（你也可以不用，我有时候会忘记 😂）
鸡腿煮好后，捞出来，冷开水中浸泡一会儿。
用手或者筷子撕开。
把所有的食材放在一个大碗里，抓拌均匀。静止一会儿，入味儿。
橄榄油磅蛋糕
又玩了个新花样............橄榄油买多了，炒菜又不合适，找个做法消耗一些，还能试试橄榄油的味道。由于植物油不能像黄油那样打发，所以需要分蛋打蛋白。
用料：
75 g橄榄油
共110 g鸡蛋两个
85 g低粉
70 g细砂糖
30 g核桃碎
做法：
先称好物料，分蛋。不用分得特别彻底，有50-60 g蛋白够了，但不要混进蛋黄。
蛋黄里加50 g糖。
蛋清加点盐和柠檬汁或醋，用20 g糖打成半干性发泡，一边放着。
蛋黄用电动打蛋器打，边打边把75 g橄榄油粉3-5次加进去，打完的效果是比较稠的淡黄色。油水分离的不要。
低粉筛入蛋黄和橄榄油的乳化物中，拌匀厚倒入核桃碎。拌成光滑的状态。
倒入打好的蛋白霜中拌匀，多搅拌，没那么容易消泡的。（或许应该先筛一大半进蛋黄里拌匀就跟蛋白霜拌匀再加剩下的面粉，这样不会导致加完面粉后过于粘稠，不过还是能跟蛋白霜很好混合）
用长条的磅蛋糕模，170度40分钟，烤一半时会拱起来，等略微收回去时就熟了。
自制XO酱
用料：
80克虾米
80克干贝
40克蒜
6个红葱头
2勺蚝油
2勺料酒
2勺生抽
20克糖
适量油
做法：
1、虾干元贝洗净用水刚刚浸过放冰箱浸泡一晚，第二天上锅蒸20分钟，捞出用料理机打碎，蒸出的水留着备用。

2、蒜，红葱头用料理机打碎。

3、锅中放入适量的油，依次放入蒜，红葱头，虾干和元贝碎（喜欢辣的可以放点辣椒），不停翻炒炸至金色，怕上火的可以不炸这么久，尝一下适合自己口感就好。

4、炸的差不多的时候放入耗油，酱油，糖，蒸虾干和元贝的水，如果不够味道可以放少量的盐。关火盛出晾凉用密封罐装好放冰箱保存，每次取出用干净无水的勺子。自制的需要尽快食用！
完成。
鸡丝拌青笋
突显莴笋本身的清香，鸡胸肉低卡路里，白水煮，手撕成丝味道更好。补充水份，清凉解毒，色泽清新。告别菜市场的偷懒好方法，我厨（上海）生鲜一站购！
用料：
鸡胸肉（230g以上）、莴笋片75g*2、胡萝卜丝50g
葱姜蒜包60g
小炒料包 30g
做法：
将莴笋片改切成
3cm的丝，葱段切成葱花，蒜肉切成泥待用，锅中放入水800g烧沸，先下莴笋丝和胡萝卜丝烫软约30s捞出沥干，再放入鸡脯肉煮熟约12分钟捞出，用纯净水冲凉沥干，手撕成
3cm的丝待用；
将三种丝放入碗中，根据个人口味加入小炒料包，搅拌均匀，撒上葱花和蒜泥；
锅中放入30g油和2滴麻油，烧至7成热（锅边开始冒烟），将热油淋在葱花上拌匀即可。
金牌汾蹄
用糖和酱油还有些香料（没有红曲粉）做的，没有放任何色素，颜色先艳
味道浓郁，酒香化到肉中，包裹在蹄子上
咬进去，外面筋斗，里面嫩，味觉层层香不腻
用料：
猪蹄
卤香料
酱油
老抽
白酒
白糖
油
蒜头
辣椒酱
做法：
新鲜猪蹄上火烧退毛
卤料：八角，桂皮，香叶，草果
用老抽上色
上好色备用
下8成油锅炸1分钟左右（3个猪蹄的标准）
炸好捞出备用
蒜头放入油里炸一下取出备用
锅里放油，放入白糖，然后熬糖到颜色微微发黑发红，微苦（据说用好糖会不苦，我手上没有好糖）
放入高汤以后，大概是这个颜色
放入本地土酱油加香料，辣椒酱，汾酒（或38度以上高梁酒），
然后放入猪蹄和刚炸好的蒜头，开大火烧天，转小火盖上盖子，收汁
等汤汁收浓后再次加入少量盐，酱油再次收汁，
反复加高汤3次左右，用瓦罐煨烂到适合你的口味即可
总共用时一个小时
卤肉包
用料：
卤肉
自发粉
香菇
大葱
姜
做法：
在自发粉中加入少量糖，然后将温水分次倒入自发粉中，水与面粉的比例约06：1，慢慢加入并搅拌均匀，揉好的面团用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵
准备馅料：取出一块卤好的五花肉，切成小丁，再将泡发好的香菇切成丁，再准备好些大葱和姜粒，同时准备先煸炒黄酱
将锅中的油烧至六成热，下入黄酱煸炒一下，再下入大葱和姜粒翻炒，炒出香味后加入卤肉和香菇丁翻炒，炒至约八分熟后将入适量的调料翻炒几下，就好了
将发好的面搓成长条，切成大小相同的剂子，杆成圆皮，将馅料包入，醒上十分钟。将锅中的水烧开，大火蒸上十分钟就可，在闷上二，三分钟，就可以出锅了
紫菜饭团
紫菜有一个最大的好处就是“鲜”,比味精更管用，米饭加了它，瞬间就增色不少。今天这款饭团，我还加了虾肠和奶酪，拉丝的感觉真的太过瘾了。而且奶酪和虾都是高钙食物，让宝宝悄悄地就长高啦。
用料：
3克紫菜
180克熟米饭
50克自制虾肠
1克生抽
5克黄油
10克马苏里拉奶酪
做法：
将自制虾肠切成小丁。
紫菜剪成碎末。
把虾肠丁、紫菜碎、生抽，倒入熟米饭中，并搅拌均匀。
取40克左右的米饭，搓圆后压扁。
将马苏里拉奶酪放在米饭中间，捏起来，整成三角形。
»在揉捏的时候，可以在手掌中沾点水防止米饭粘手。
将黄油放入碗中，再放入盛有开水的奶锅中，用刮刀搅拌使黄油液化。
捏好的饭团放到垫有硅油纸的烤盘中，挨个刷上一层液化好的黄油。
将饭团放入预热好的烤箱中层，上下管150度，烤8分钟。
饭团凑近嘴边，立马可以闻到一股喷香的奶酪味，让人食欲大增，轻轻咬上一口，嘴里满满的幸福，还不自觉的晃动着舌头，把拉丝的奶酪送进嘴巴，生怕掉了～
自制哈根达斯
哈根达斯太贵了，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。
用料：
四个鸡蛋（只用蛋黄）
两袋纯牛奶
2两白糖
做法：
准备材料
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
芝麻单饼
用料：
200克普通面粉
100克水
40克芝麻
2克盐
做法：
把面粉、水、盐、芝麻混合揉成面团，醒20分钟
分成8份，赣成园饼，放电饼档上烙熟即可。
子时当归｜罗宋汤版炖牛肉
用料：
一小把西芹 
1根胡萝卜
1个土豆
半个黄洋葱
半个卷心菜
2-3个西红柿
牛肉
蕃茄酱 
黑胡椒
盐
2-4片月桂叶
大蒜
做法：
芹菜大概去筋切丁；胡萝卜土豆去皮切丁；黄洋葱切丁；西红柿切小块；大蒜切大块；
卷心菜切条
牛肉切块
温油炒肉炒至完全变色，移到炖锅，加水没过牛肉先炖着。与此同时开始下一步。
炒香大蒜
所有蔬菜丁一起炒至变软出水
牛肉汤撇去多余的油和浮末。把蔬菜丁放进去。
放胡椒和盐
放月桂叶，三片
番茄糊两大勺
把番茄糊搅匀，放卷心菜。然后盖盖子煮吧。
煮至你喜欢的干湿程度。👌配上米饭吃吧～
玉米炖排骨
用料：
克排骨300
根玉米半
片姜一
根葱
做法：
忘记拍步骤图了，洗干净加水煮
加玉米，最后加西红柿
加盐
凉拌豆腐
夏天来了……凉拌豆腐绝对是爱了
用料：
1块豆腐
3瓣大蒜
适量小葱
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量植物油
适量清水
做法：
准备好材料
起油锅，大蒜爆香
生抽，老抽，糖，混合加入，在倒入一点清水，小火煮个2分钟左右！
香味出来后，就把小葱放进去，不记住，小火就可以，几秒后就👌了
豆腐切好放入盘子里，把锅里的汤汁均匀的撒在豆腐上 ，我一般都是早上拌好，中午吃就很入味！
全麦核桃果仁面包
全麦粉也就是小麦粒的全部磨成的粉，它的营养价值比普通面粉高很多。据说食物纤维和铁含量是低筋面粉的三倍，还有丰富的维生素B等，这也是我家餐桌上的常客。配上坚果和果仁，营养不要太丰富ƪ(˘⌣˘)ʃ我的一位韩国同事非常沉迷这款面包，常求我做😂为了两国友谊，我也是努力过的ƪ(˘⌣˘)ʃ。
用料：
150克A：高筋面粉
50克（根据个人喜欢多加些也可以，换成黑麦也可以）A：全麦粉
3克A：白砂糖
3克A：盐
3克A：干酵母
3克（为了增加面包蓬松的，没有的不加也可以）A：泡打粉
130毫升A：30度左右温水
8克B：橄榄油
50克（生核桃的话提前160度烤箱烤15分钟晾凉）C：核桃仁
50克（可多可少，不喜甜的可以不加，再相对多加核桃）C：各种果干
少许（揉面时撒桌面上的）D：高筋面粉
少许（二次发酵时粘面包表皮上的）D：全麦粉
做法：
把A的材料倒在一起用筷子搅拌到水分全部吸收。⚠️酵母喜糖不喜盐，所以倒材料时把糖跟酵母搁一块儿，盐搁对岸。
筷子搅拌至图中效果后倒入B橄榄油，然后面团搬到桌面上使劲儿揉，时不时轻轻地摔几下面团。⚠️桌上撒D的高筋面粉。之所以把D的材料分开写是怕有的同学会把剩下的面粉全揉面了，然后后续做面包时发现没粉了……我以前就遇到过这种尴尬😅
揉至大致出膜，不需要手膜效果，如图中把面团撑开面团不会断裂就可以了。然后加C的材料，分个三次，加一点料面皮包一次，再压扁再包料，再压扁再包料。料揉进面团后继续多揉几次，确保核桃和果仁跟面粉很好的粘合。
一次发酵：盖保鲜膜，夏天室温发酵一个小时。其他季节就30度发酵一个小时。面团发至两倍大，手指沾点面粉在面团上戳个孔不会回弹不会塌就可以了。
面团排气后4等分，揉圆后面团封口朝下盖上保鲜膜醒15分钟。
将面团轻揉至椭圆，全身粘上D的全麦粉，排在烤盘上二次发酵
二次发酵：盖上干布，再在上面盖上湿布。同样夏天室温发酵1小时。其他季节30度发酵1小时。面包发至1.5倍大即可，不够的加长发酵时间。
用刀割出花纹。花样随便，不割也行……
烤箱预热180度，烤25分钟。觉得颜色不够的朋友可以自行调节提高温度再延长烤几分钟。
有味汤面
鲜辣有味 素而不寡 如果此刻你食欲不振的话赶快去厨房花十几分钟来上一份这振奋食欲的良药吧~
用料：
10黑米粉
榨菜丝
110高粉
50水
3盐
酸菜
小红尖椒
芥菜
小葱
做法：
面粉、黑米粉加水和盐合成一个面团后静置十五分钟后用压面机切成面条备用
锅烧热后放油 放入小红尖椒爆香后放入酸菜翻炒至香味出来后装盘备用
锅中烧热水 水开后滴入少许浓缩高汤 将面条放入煮熟 加少许盐调味即可
面条盛出 码上炒好的酸菜再加些许榨菜丝 边上摆好烫熟的芥菜 撒上小葱花再滴上几滴芝麻油准备吃吧~o(*￣︶￣*)o
发糕粑粑
用面糊烙饼很常见，做原味的话我通常是摊极薄的那种面饼，如果想做稍微厚一点的都会掺西葫芦或者其他的蔬菜；又或者烙发面饼，和一块面团发酵了切割剂子后擀成小圆饼再干烙。今天介绍的这款小饼，是发面所以松软可口，但是又不用或面；是面糊，但是经历了发酵的过程，同传统面糊摊饼就完全不同。可以说一款小饼结合了两种方法，最后碰撞出更棒的味觉体验。
用料：
150g面粉
150g（或酒酿）水
1g（用酒酿则省却酵母）酵母
或桂花糖或盐（也可不放调味品）糖
少许油
做法：
先用少量温水溶解酵母
然后将酵母水和清水一起加入面粉中，搅拌成能流动的稠面糊，喜欢甜味或者咸味饼的朋友可以在这一步放少许糖或者盐
将面糊在温暖处发酵至两倍高9因为冬季武汉室温太低，我用米技炉辅助发面，方式是先在锅中放大半锅热水，架一个蒸屉，米技炉打到1档（50度），锅放在炉上，面糊碗放在蒸屉上，盖盖
发酵一小时，面糊会膨胀到两倍大并有许多气泡，用之前可以稍微搅拌一下
锅烧热，倒入很少的油润锅，不粘锅也可不放油，将发酵好的面糊倒入锅底稍微旋转使其厚薄均匀的圆形
或者倒入煎蛋模具使面糊大小一致
加热少顷轻轻移动模具，面糊底部完全凝固就可以将饼从模具中移出，翻个面移到锅边继续加热，这时往空的煎蛋器里重新倒入面糊，重复煎烙，直到用完所有面糊
依次煎烙多个饼时注意边上先烙好的饼的状态，及时翻面，熟了的可以先取出
糖水杨梅
“金谷人游红步障，玉房仙炼紫华丹。”
用料：
30-40颗杨梅
1小碟冰糖
500克纯净水
1小碟食盐
500ml密封罐
做法：
准备杨梅一碗，选颜色深的，个头大的话30颗，个头小就40颗。
准备一小碟食盐。
杨梅用食盐水浸泡二十分钟，然后用清水冲洗干净。
准备冰糖一小碟，我不喜欢太甜，所以糖放这样一小碟觉得刚好。
将杨梅，冰糖放入锅里，加入500ml纯净水。
沸腾后继续煮，边煮边轻轻搅拌。
不搅拌会导致底部过热，杨梅会崩溃哒，就像图片这样，哈哈哈！
煮到这个成色，看着都觉得很好喝啦～
准备一个500ml的玻璃密封罐。
将煮好的糖水杨梅装入密封罐里，放凉。
冰镇后风味更佳～
（懒人）牛油果冰淇淋
牛油果不想做沙拉吃了…就伴着明治冰淇淋，竟然超好吃！！！牛油果稍微糯的清香，中和了冰淇淋的过甜！
用料：
半个牛油果
冰淇淋
做法：
牛油果切小块，加入冰淇淋，吃的时候两块牛油果和差不多大小的冰淇淋一起吃！
自制冰棍（西瓜口味）
80后的记忆，小时候自己冻冰棍，很怀念，去超市买了模具自己回来冻。虽然不是外面卖的那种软软的雪糕，可是这种回到童年的感觉真是超棒。嘿嘿，果然童心未泯哦~ (￣▽￣")
用料：
2小包奶粉
4大勺白糖
2小块西瓜
做法：
西瓜去皮捣碎，挑出西瓜子
．冲牛奶，放置20分钟冷却
冷却后，将牛奶倒入西瓜中，放入白糖，搅拌
搅拌均匀后，放入冰箱
一小时后，拿出，搅拌，倒入另一包奶粉，搅拌均匀，放入白糖，搅拌均匀
倒入模具中，放入冰箱，继续冻
冻结实后，拿出来就可以吃啦
韩式炸鸡（大吉大利今晚吃鸡！）
鸡肉神马的我真的好爱吃啊！各种做法都爱！虽然明明知道炸鸡这种东西是热量炸弹，但是还是忍不住一口一口接一口，炸鸡神马的真的好好吃啊！这次用了两种酱料来做炸鸡，韩式炸鸡的酱料口味是很多变的，还可以直接在炸鸡上撒上芝士粉变成芝士风味的炸鸡。不得不说的是，炸鸡好吃的关键除了酱料外就是裹在表面的脆浆糊了。这里有课小撇步，用冰水混合的脆浆糊，炸出来后会更脆口哦~
用料：
#鸡肉
500g去骨鸡腿
500g鸡小胸肉
2g盐
2g黑胡椒粉
1g葱姜蒜粉
#脆浆糊
120g低筋面粉
20g玉米淀粉
5g泡打粉
1g盐
3g辣椒粉
2g黑胡椒粉
2g葱姜蒜粉
200g水
#甜辣酱
135g玉米糖浆
20g韩式辣酱
70g番茄酱
50g细砂糖
15g酱油
25g水
5g辣椒粉
15g蒜蓉
#蜂蜜芥末酱
120g法式芥末籽酱
120g蜂蜜
30g苹果醋
#裹粉
150g脆浆粉
#熟白芝麻     适量
#成品：2-3人份
做法：
先处理鸡小胸肉，将鸡小胸肉表面的筋膜撕去；
左手抓着鸡小胸肉的筋边用力抽，右手用刀抵着鸡小胸肉，沿着筋把肉刮下来；
每条鸡小胸肉切成三块；
再处理鸡腿，将鸡腿关节处用刀割一圈把筋都割断；
然后用刀沿着鸡腿骨把鸡腿肉竖着割开；
沿着腿骨用刀将鸡腿肉刮出，然后将肉切成4-5块；
将处理好的肉腌渍30分钟；
在等待鸡肉腌渍的时候开始做酱料，分别把两种酱料混合均匀，放在一旁备用；
接着做脆浆糊，把除水以外的粉类材料混合均匀；
然后将水倒入脆浆粉混合均匀成脆浆糊；
将鸡腿肉全部倒入脆浆糊中混合，使脆浆糊均匀包裹每块肉；
油锅加热至油温170℃，然后依次加入裹了脆浆糊的鸡腿肉炸至略微金黄后捞出沥油；
然后再将鸡块重新回锅炸至完全金黄后再次捞出沥油即可；
鸡腿肉炸完后将鸡小胸肉全部倒入剩下的脆浆糊捞匀，然后再将裹了脆浆糊的鸡小胸肉放入脆浆粉使鸡肉表面均匀裹上粉后放入油锅分两次炸至金黄；
把混合均匀的甜辣酱和蜂蜜芥末酱分别倒入锅中煮至浓稠；
然后将两种鸡块分别倒入两种酱汁中迅速翻拌，使鸡块表面均匀裹上酱汁，然后撒上熟芝麻即可出锅。
凉拌麻酱豆角
用料：
一小把豆角
几瓣蒜
1勺芝麻酱
适量醋、盐
做法：
锅中放水烧开，倒入切好的豆角，抄3到4分钟就捞出备用，水中➕适量盐、油，让豆角入入味道，也保持鲜绿色
用适量温开水稀释芝麻酱，再将切好的蒜，芝麻酱和一勺买的剁椒加入豆角中，搅拌均匀即可。觉得味道不够足的话，可以再适量加点醋和盐。
麻辣小龙虾
我的感情都这道菜里面了，就像人生一样没有一帆风顺，有些人喜欢吃辣的，而不喜欢吃麻的。
用料：
1斤小龙虾
半瓶啤酒
适量葱
2片姜
适量料酒
适量麻椒
个干辣椒
适量豆瓣酱
适量盐
适量生抽
适量蚝油
做法：
麻辣小龙
交流
花生裹衣新做法
花生是大家喜爱的小食品，餐桌上不可少的下酒菜，以前给花生裹淀粉经油炸，现在给它裹上糯米粉，更容易附着在每一颗花生上。
花生裹衣用料算是精确配比，操作起来是简单顺手，炸好的花生香酥可口，家里有喝酒的给准备一些，保证夸你手艺好！
用料：
400克新鲜干花生仁
1个59克鸡蛋
6克盐
65克糯米粉
较宽菜籽油
1克花椒粉
做法：
材料备齐，花生仁冲洗一下风干水分，糯米粉、鸡蛋、盐
鸡蛋打入花生中，加盐搅匀（全蛋液是52克）
分次倒入糯米粉，用筷子顺着一个方向从底朝上翻拌
撒干粉后花生裹上糯米粉
接着双手端盆颠几下，让每一颗花生都占满糯米粉
花生被蛋液湿度寖润后不现干粉才行

花生倒进漏筛，抖掉的粉渣很少，65克糯米粉差不多都附着在花生上了
热锅倒入宽油，油温烧到八层关火！让油温降到五层时倒入花生仁，开中火（花生刚下锅不要搅动）待炸定型约20秒，可用漏勺慢慢翻动，调中小火慢炸，从花生下锅计时，炸10分钟左右八九层熟时
捞出控油，锅中油比较干净清亮
炸好的花生倒进容器散热，喜欢花椒味的取一半放花椒粉拌匀更香
小袋密封包装送朋友
白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排
又是意大利小扁豆 最近吃上瘾😋                          意大利茄汁杂蔬小扁豆浓汤面包碗 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104403924/           意大利茄汁罗勒小扁豆肉丸意面 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104390905/ 
意大利青酱小扁豆沙拉 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104388344/
莳萝意大利小扁豆番薯胡萝卜浓汤 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104427220/
用料：
1块鱼排
1根胡萝卜
6-7勺蕃茄酱
10克小扁豆
半个洋葱
200毫升白葡萄酒（半甜雷司令）
1勺枫糖
几片罗勒叶
少许海盐
少许黑胡椒
少许葱姜蒜粉
2把芝麻菜
做法：
锅里放少许橄榄油 烧热 ➕切丁丁胡萝卜 洋葱➕小扁豆 翻炒出香味
➕番茄酱翻炒均匀➕白葡萄酒 翻炒均匀 转中小火盖盖焖煮 40分钟（白葡萄酒我选用的是半甜雷司令 口感没有那么酸）中间翻动一下 避免粘底 （白葡萄酒的用量要盖过所有食材 如果你的杂蔬比较多 酒要适量多加一些）
焖煮完成5分钟前 ➕罗勒叶（可不加）➕1勺枫糖➕手磨黑胡椒➕蒜粉➕莳萝碎➕意面香草调料 搅拌均匀 收汁 关火 备用
鱼排洗净擦干 锅里放少许黄油 放入鱼排 表面撒一点点海盐➕葱姜蒜粉➕胡椒粉 煎出胶质
中大火正反面煎熟 
鱼排放中间 上面淋茄子杂蔬汁小扁豆 放芝麻菜装盘 上桌
茄汁杂蔬酸甜可口 鱼排鲜嫩顺滑
你还等什么🤔
摩飞多功能锅菜谱系列之和风玉子卷
日式料理总是给人很淡雅、唯美的感觉，和风玉子卷也不例外。 玉子在日语中是鸡蛋的意思，它还叫做厚蛋烧、千层蛋。据说是每位日本主妇必须要会做一道菜，它经常在日本人赏樱花或者上班带便当的盒饭里出现。
玉子卷做出来口感滑嫩，但也极其考验锅具和技术，使用咱们家的平烤盘来做玉子卷是再合适不过的，平烤盘方正的外形+不粘锅的特性，制作出来的玉子卷不仅造型好看，还很美味！
~戳此购买~
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用料：
3个鸡蛋
30ml牛奶
10克细砂糖
1克盐
做法：
取出3个鸡蛋加入牛奶、细砂糖、盐后打散成蛋液。
取出摩飞多功能锅的平烤盘，并用硅胶刷刷上薄薄一层油。
多功能料理锅调至中火，倒入一半的蛋液，用筷子快速划散。
待蛋液半凝固状态时，用刮刀推动蛋皮向前慢慢卷起。
在平烤盘底部再刷上薄薄一层油，倒入剩余的另一半蛋液。
等到这一部分蛋液也呈半凝固状态时，掉转烤盘，再次借助刮刀将蛋皮向前翻折即可。
出锅后切成整齐的长方体即可享用~
抹茶🍵蜜豆吐司
适用三能水立方12厘米，用了鲜酵母和法国老面，虽然比不上天然酵母，但是口感会比较湿润有韧性，很有嚼劲，不像外面卖的吐司那样干巴巴的。爸爸糖之类的，虽然口感不差，但是小小一个价格也不便宜，这个口感一点也不输爸爸糖
用料：
230克高筋面粉
4克x盐
17克糖
7克鲜酵母
135克水
20克黄油
5克抹茶粉
40克法国老面
蜜豆或者豆沙
做法：
提前一晚将高筋粉和水混合成团，冰箱冷藏过夜。
早上起来将面团从冰箱取出撕成小块，加入除黄油和抹茶粉以外的所有材料，揉到扩展阶段，再加入黄油，揉至出膜……因为面团隔夜泡水冷藏过，已经出筋，很容易就出膜了。
把面团一分为二，一半加入抹茶粉继续揉均匀，两个面团各自滚圆发酵至两倍大。
发酵好的面团排气，再次滚圆，松弛15到20分钟，推开成长方形，不要比吐司盒宽，亮片颜色重叠，铺上红豆馅儿，卷起来入模，发至8分满，170度35-40分钟。