xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
停不下来的经典粤菜白切沙姜猪手！超超超好吃
在餐厅吃过这个白切猪手后，让我一直都不能忘怀，爽脆的口感真的非常非常非常上头！制作方法也是简单到不行✋
用料：
少许花椒
少许桂皮
几片香叶
少许料酒
一个蹄膀
适量蒜头
适量（不可缺）沙姜
适量李锦记薄盐酱油，花生油
按照个人口味可加可不加小米辣
适量生姜
粒花椒
做法：
我们需要蹄膀一个，除去猪毛后洗干净
然后骨肉分离，比较考究你刀工啦，也可以问下猪肉档的老板能不能帮你弄，比较方便
1.骨头不要，把肉如图所示卷起来，用绳子绑紧（这里用的是粽子绳，不过容易断，有条件可以使用纯白的粗棉绳，好绑又结实。）一定要绑牢固，不然煮了之后会松掉，而肉也不够紧实。                                  2.冷水下锅，放入料酒，香叶，八角，花椒，桂皮，生姜适量，煮50分钟到一个小时。煮的越久越软，但是不建议太久，毕竟爽口才是这道菜的特点。            3.煮熟后，马上丢进冰水里，泡一会后捞起装进保鲜袋，放进冰箱保鲜冷一下，这个就是它爽口的秘诀了
等猪手完全冷透后，开始切薄片（建议尽量薄）然后可以调酱汁：蒜蓉，沙姜，小米辣（可放可不放），酱油，花生油，然后淋在猪手上
连肥肉都是爽口的，超级好吃下饭。                    秘籍：绑的要紧，要过冰水，酱汁要有沙姜和花生油
很多人问什么是沙姜。上图是我们普通用的生姜。生姜里面组织黄色。闻起来有辛辣气味。生姜体积有非常大的都有
上图是沙姜。体积明显比生姜小粒很多。而且普遍都是这种体积。颜色比生姜明显
沙姜切开就可以看到里面是比较白的。不黄。闻起来没有辛辣味。但是有特殊的味道。
红烧鸡翅
双手吮指，大快朵颐，零失误，超级简单。先冷水煮，再爆炒，再用鸡汤炖收汁，炖的时候加自己喜欢的调料，零失误
用料：
8个鸡翅中
1勺醋
10克白糖
2片姜
2勺料酒
10克油
做法：
先煮鸡翅，冷水下锅，可放姜葱，煮开后大约再煮10分钟
煮熟后热油锅，下葱姜蒜炒鸡翅，大约有点炒干了加鸡汤加料酒，糖，生抽，醋，大火收汁即可。
收汁加盖子。所有调味料，都可以适量调整，随时尝尝味道，自己调整味道。
收汁后，出锅加葱花上盘。
拔丝土豆
拔丝土豆，属于鲁菜。
用料：
土豆
白糖
做法：
土豆切块，小火煎至金黄熟透，捞出盛入盘中，剩下的油倒在另一个碗里下次用。
用锅里的所剩不多的油小火融化加入的白砂糖，至糖融化完全迅速把土豆倒入锅中翻转。
装盘，用锅勺轻轻转动就可以拔出丝了。
自己做干拌面 比买的还要好吃
第一次吃干拌面吃哭了
用料：
1勺酱油
500克盐
做法：
去超市买干拌面  然后烧开水
水放进去泡面  然后等三分钟 
泡好后  酱包放进去拌  就可以吃了
酸辣蔬菜汤
sorry，我做的时候没有拍照，图片是我从网上搜来的。
用料：
适量酸黄瓜
适量酸萝卜
适量酸姜
适量酸辣椒
适量魔芋丝
适量西红柿
适量白菜或其他蔬菜
适量丝瓜
适量海白菜
适量豆腐或冻豆腐、干豆腐丝、腐竹
适量盐
1小段干姜
做法：
西红柿洗净切片、白菜洗净切段、丝瓜洗净切片、海白菜洗净和魔芋丝提前泡好切段、豆腐切小块，干姜切片（不放也可以）
锅中下少许油，放姜片炒香
倒适量水，放入魔芋丝先煮一会儿
再放酸黄瓜、酸萝卜、酸姜、酸辣椒、西红柿、白菜、丝瓜、海白菜、豆腐，煮熟
最后放盐调味即可
美味肉丸子
用料：
克盐
勺淀粉
块猪肉
1根白萝卜
少许小葱
1勺蚝油
2勺味极鲜
少许十三香
做法：
白萝卜一根，去皮
切成丝丝
下锅煮熟萝卜
挤出多余水份备用
肉一块，不吃肥的，那就瘦肉多一点。
先把瘦肉切成条，
再切成肉丁，切肉绝对是个时间活。
个人喜欢加点13香，提提味。
十三香少许
美味鲜酱油少许
酱油少许
淀粉少许，一起顺时针搅拌均匀，待用。
肥肉也切丁，先下锅熬油
再加入腌制好的肉丁炒匀炒熟起锅待用
把挤干水份的萝卜丝和炒好的肉丁一起加入
加入淀粉拌匀
淀粉慢慢加入，加多了很硬，影响口感。
再可以加点蚝油，美味鲜调好味道。顺时针搅拌均匀
可以再加点葱花，按口味可加可不加。
淀粉加入适量，可以捏的起团子状，即可。不放心的，可以弄点小团捏成先蒸一下，不散就可以大规模上蒸笼了。
水上气后，蒸10分钟左右。开锅透透的感觉，很有食欲。
撒点葱花，再倒掉豆豉酱油
装盘，即可享用美味的肉团团了。
满满一锅，自由添加辣椒。
白灼虾|魔芋粉丝（转一把橙小刀）
用料：
150g虾
60g魔芋粉丝
45g鸡蛋
60g鸡毛菜
做法：
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
剩米饭变身锅巴
调料是我随手放的，还挺好吃的，可以根据自己口味儿来！
用料：
碗剩米饭
克盐
克耗油
勺白胡椒粉
勺酱油
克油
做法：
剩米饭里放入各种调料，最后倒一点油拌匀！可以根据自己口味儿随意调，我今天也是随手放了这些，发现味道还挺好的！
适量的米饭放入抹了一点油的蛋卷机，用刮刀压扁整形盖上盖子，等到米饭不沾盘子的时候打开，翻个面继续盖盖子，直到变得焦脆即可
越薄越焦脆，越香，以后再也不用担心米饭会剩下了，这个锅巴做锅巴肉片应该也是不错的！
蒜蓉烤海龙虾
用料：
500克海龙虾
适量盐
2个大蒜
勺生抽
半个生姜
适量油
适量生抽
做法：
生姜大蒜切碎，我用小美6秒搞定，大大解放劳动力
海龙虾壳很硬，用菜刀尖放背上，压一下（剁骨那种）就很容易切开壳，用料酒，生抽，糖，盐把海龙虾腌制15分钟左右。这样容易入味😜
烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，刷油，把虾放在烤盘上排列好，虾背上刷点油，再撒生姜蒜蓉碎，葱花，烤15分钟（具体看自家烤箱）我觉得一般飘出香味就差不多了。
好了，开吃吧😉
酱油鸡
酱油鸡是一道颜值高，又美味的菜。做法较简单，但耗时。
用料：
1只鸡
一碗酱油
半碗冰糖
1颗八角
1小片桂皮
一小块姜
做法：
炒锅里倒一碗酱油，整只鸡放下去腌一个小时左右，中间不时翻一下面
鸡拿起后，往酱油里倒冰糖，放姜、八角、桂皮，开小火煮，使冰糖融化。冰糖融化后放鸡进去煮
酱油开后，倒点冷水。隔几分钟给鸡翻面。中间不时用锅铲舀起酱油淋到鸡上。酱油水少时，就添点冷水。
中小火煮40分钟左右，鸡就可以起锅了。酱油汁捞起装碗，放沙姜、葱末、香菜，就是美味的蘸酱。
酱油鸡做法简单，但比较耗时。为了美食，要耐心哦！
自制韧而不破的果蔬彩色饺子皮
宝宝不爱吃蔬菜  那就把它们和在面粉里
做成五颜六色的果蔬水饺吧
连大人看了也都食欲大增
那么  话不多说
开始吧  哈哈哈哈哈❤️
用料：
250克中筋粉
1克盐
总量120-125克蔬菜汁或温水（可以加鸡蛋）
适量手粉防止饺子皮黏
做法：
我提前准备了饺子馅  到时候下个食谱给你们上教材哈 超级好吃的喲
先把紫甘蓝 甜菜根 菠菜 南瓜🎃用榨汁机榨成汁  等待和面哈
把面粉 盐 果蔬汁分别活成面团（你也可以加鸡蛋🥚 更加劲道）  然后让面团松弛半个小时哦 
半小时后 开始压面皮  我这边借助了压面机  把面皮压成薄片  然后印出一个个可爱的饺子皮  （你们没有压面机的可以把面团揉搓成长条 然后分成一个个均匀的小搓搓  用擀面杖擀成外薄中间稍厚的圆形等待包馅）
全部面皮完成  记住每张饺子皮中间撒一点面粉哦  也可以用玉米淀粉 防止黏连
这是发给别的宝妈的饺子皮 所以我装罐了哈  言归正传  包饺子🥟咯
提前准备好的水饺馅  这里你想怎么包都可以  因为我是给女儿吃的 所以我包的比较简单  直接对折就OK了
看看👀  是不是超级方便  而且又快颜值又高
包了这么多  然后分别装在饺子盒里  放冰箱速冻 要吃的时候拿出来煮一下就好啦😋
我先来上一碗哈
当然 你也可以包点褶皱的饺子🥟  这种形状做煎饺特别好吃
锅里刷一层油  把饺子一个个放入平底锅  开始煎着吃吧  你们学会了吗？
【盒马厨房】大闸蟹炒年糕
秋风起，吃蟹季，中秋前后，就到了吃大闸蟹的好时候啦。
今年的阳澄湖开湖啦，盒马超市源头直采，开湖第一捞，让美味的大闸蟹新鲜到家！
今天用的所有原料都是盒马鲜生超市配送的，大闸蟹足斤足两，和年糕一起炒至，酱香味浓，风味十足～
用料：
2只（约5两）盒马大闸蟹
200g年糕
4片生姜
4-6瓣蒜
1/3根大葱
一根香菜
1-2颗小米辣
100g干面粉
50ml高度白酒
2大勺黄酒
适量油
2勺生抽
1小勺老抽
2小勺白砂糖
做法：
所有原料备齐（原料都来自盒马鲜生超市）
大闸蟹我用了2.4-2.6两的母蟹两只，盒马厨房配送的阳澄湖大闸蟹每只都带着“身份证”，配送过程中如果螃蟹死掉了，盒马是包退的哦～
大闸蟹冲洗干净，用高浓度的白酒浇在螃蟹上，等待15-20分钟。这样可以趁大闸蟹“喝醉后”晕晕呼呼时尽快处理，降低被它钳伤的风险。
等待过程中可以处理配菜，蒜瓣用刀背拍扁，姜切细丝，葱斜刀切小段，小米辣椒切碎备用。
大闸蟹处理的过程中为了防止钳伤，可以先用刀砍掉两个钳子，之后扣掉肚脐，掀开蟹壳。
去掉蟹壳内的杂物和蟹腮，保留蟹黄，根据螃蟹的大小可以把蟹身切成两半或者四半，蟹壳也留着备用。
准备干面粉，均匀的裹在切开的蟹身截面上，这样可以把蟹黄裹在里面，避免炒至过程中散落。
起锅热油，油温7成热时，依次放入裹好面粉的螃蟹段，放入后不要随意翻动。
等到截面炸到金黄定型后捞出备用。蟹壳也放入锅中炸至变红捞出。
剩下的油用小火把年糕煎至表面微微焦黄捞出。
锅中留底油，中火把准备好的姜丝、小米辣、大蒜、葱段一齐倒入翻炒爆香。
倒入炸好的蟹段，黄酒顺着锅边淋入，调大火，翻炒均匀，让黄酒充分挥发带走腥气。
倒入生抽、老抽、白砂糖调味，（可以根据锅中汤汁情况倒适量开水）。
倒入年糕翻炒均匀。
蟹壳放在表面，盖上锅盖，小火煨5分钟即可出锅。
摆盘时把蟹壳放在最上面，表面撒适量香菜，一道热气腾腾的螃蟹炒年糕就可以吃啦！
黄金土豆🥔球/饼
用料：
两个土豆
两个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量生粉
适量黑胡椒粉
做法：
准备食材。（土豆没拍，另一个鸡蛋是在第一个用完后打进去的）
土豆洗干净，不用削皮，直接切成块，蒸熟。（切小块点易蒸熟）
将蒸熟的土豆剥皮，放入碗中。
用勺子的凸出面把土豆压成泥，然后倒入适量生粉、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，让土豆泥有味道。
取适量搅拌好的土豆泥，揉成圆球形。
把揉好的土豆球在鸡蛋里滚一圈，使土豆球每一处都沾上蛋液🥚。
讲沾完蛋液的土豆球在面包糠里滚一圈，让土豆球各方面都沾上面包糠。
如果做土豆饼的话把步骤5⃣️揉好的土豆球压扁，然后像步骤6⃣️&7⃣️一样先裹层蛋液再裹层面包糠就好了。
这样一盘土豆球和土豆饼都做好形了。
开小火，加热锅子，倒入适量油，放入裹好的土豆球和土豆饼，煎至如图的金黄色就可以出锅了（我比较喜欢吃焦一点的，所以煎的是焦黄色😄）。
出锅！！
Finish🍴
葱香黄骨鱼
葱香黄骨鱼是在自己利用了厨房多余的食材——花菜创意而来，属于自己的随意之作。黄骨鱼肉鲜味美，将这道菜又多了一道亮点。当热腾腾的油浇在葱花上，一股含着葱香的鱼鲜味扑鼻而来，有家的味道，餐馆的卖相，当真是宴客的一道味美菜色哟~
用料：
半朵花菜
五条黄骨鱼
两棵葱
适量盐
适量味精
适量加饭酒
两大匙酱油
6个干辣椒
适量孜然粉（可不放）
适量花椒粉（可不放）
做法：
黄骨鱼杀好洗净
花菜切好，洗净。最好选用花朵散的那种，比较天然。切的时候，将花茎纵切，比较入味。
下调和油入锅，爆炒蒜末、生姜末、干辣椒，爆炒后下花菜
将花菜断生，淋入酱油（老抽）上色，冲入开水，放盐、味精、孜然粉、花椒粉，煮10分钟，将花菜彻底入味
下黄骨鱼，煮3-5分钟熟透，入即可将其捞出放置盆底，再将花菜及汤汁倒入盆中，撒上葱花，浇上热油即可！
香芋蒸排骨
清爽不油腻，好吃无负担。
用料：
300g纯肋排
400g芋头
适量蒜末
适量盐、鸡精、美极鲜味汁、糖、黑胡椒碎、食用油
适量香葱末
适量玉米淀粉
做法：
肋排切小块，差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡，开最小流水冲洗20分钟备用；
蒜切末、小香葱切末备用
肋排浸泡时准备芋头，去皮切块，撒少许黑胡椒碎、盐、糖（2g别太多，提个鲜就够了）、鸡精、适量食用油拌匀；上锅蒸20-30分钟（提前蒸芋头，确保后续一起出锅时芋头已经蒸熟）
泡好的肋排，控干水分后：
1.适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀；
2.再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层；裹上后撒蒜末拌匀；
铺在事先蒸好的芋头上，继续蒸制15分钟出锅，撒上小香葱末。
风靡日本的小山卷
​自从今年三月去过日本小山进老师的甜品王国之后，跟着老师手把手学习了小山卷，回来后就一直会有人问我一些关于卷的做法，状态，手法等等，一直以来都是忙于店内事务，就耽搁了把方子分享给大家这件事(*^__^*) 了，方子是死的，把配方做出自己的味道，那才能真正的合二为一~
我们经常在做卷的时候，会问：为什么这个面糊要先加糖，为什么蛋清要冷冻，为什么。。。？其实再多的为什么都不足你用正确的手法，一遍又一遍的练习，练习多了，自然就会总结出经验，蛋糕卷，就是我们作为烘焙入门的第一堂课，欢迎大家做好后一起分享经验哟。好了，废话不说，方子献上。补充一下，次份量为烤盘30*40的大小，其他份量可以用体积换算。
用料：
160g蛋黄
40g细砂糖
1g香草精
190g蛋清
85g细砂糖
90g薄力粉（低粉）
45g牛乳
20g无盐黄油
克林姆酱夹馅
150g牛乳
1/3根香草荚
27g蛋黄
32g细砂糖
6g薄力粉
6g玉米生粉
8g无盐黄油
5g有盐黄油
17g淡奶油
210g奶油（夹心）
10g糖
QS草莓
做法：
1、将烤盘上铺上油纸，面粉过筛备用，材料称好，牛奶和黄油隔水化成液体，烤箱预热200度
2、蛋黄中加入香草精，加入细砂糖，用打蛋器打至发白可以画8
​3、蛋清加糖打发，分三次加入，打发30s后加第二次糖，再继续打2min，加入最后一次糖继续再打2分半的样子，打至8分发的样子
4、将打好的蛋清，再用蛋抽搅拌10秒，取1/2放入蛋黄中，​用切拌法搅拌，搅拌的同时，助手将筛好的面粉慢慢抖入过筛的面粉，拌匀至无粉末状后加入剩余的1/2的蛋清，重复刚才的手法拌匀，再用刚才的手法，一般搅拌一边倒入黄油和牛奶的混合液。拌匀后，倒入烤盘，放入预热好的烤盘，180度，烤20min。
4、烤好的卷，从烤箱取出后，立刻拖到烤架上，稍微冷却后，再盖一层油纸。
克林姆酱做法：
​1、取香草荚的香草籽，连同香草荚一起加入牛奶中，加少许糖在牛奶中，加热
2、剩余的糖加入到蛋黄中，加入2种粉，搅拌至无粉末状
3、步骤1加热至沸腾到1/2的液体倒入步骤2中，并过滤
4、剩余的牛奶再继续加热，沸腾的同时倒入过滤后的步骤3，用中火加热面糊至光滑，加入​黄油，拌至黄油融入面糊中，放入一个干净的盆中，隔冰水降温至10度左右。
5、​取17g打发的淡奶油拌入到克里姆酱中，装入裱花袋备用。
将卷反面朝上，抹上7分发的奶油，在1/5处挤一条克林姆酱，4/5处放上草莓，小山卷是の字卷，多多练习就能卷出你喜欢的形状哟。
​好啦，美味的卷卷完成，令人怀念的乳香风味，只要一口就会难以忘怀。
老师的配方里没有放蜂蜜，为了让大家尝到更纯正的浓郁的蛋香味道。
ps：顺便说一下一些注意点：
1，鸡蛋从冰箱取出后，要放至常温状态更有助于打发。
2、如果是商用烤箱，要用双层烤盘，以防底部上色过深，蛋糕卷会偏干。
好啦，暂时就想到这些，其他问题欢迎大家一起来交流分享哟。
图文为原创，转载需注出处哟。:-D
荔浦芋头咸香脆脆
今天主角是家乡的另一道绝活，远在他乡没本事做扣肉，只能…
最简单的办法吃到最原味的咸香脆芋头块！
完成今天的吃的第12种食物🙃
用料：
1个芋头
3瓣蒜瓣
适量盐
两滴生抽
做法：
切成不厚不薄的片

超简单
油稍多一点点，蒜瓣煸香
倒入芋头片，撒盐
一直炒，开始大火没关系
听到芋头声音越来硬的时候，滴两滴生抽，改小火继续炒，不停翻啊翻
脆到你满意后出锅！

推荐搭配1
清炒奶油白菜
推荐搭配2
凉拌豆腐干腐竹
红糖姜汤
驱寒暖宫必备品
用料：
红糖
生姜
水
做法：
生姜切3-5片，锅内入水3碗，加入生姜煮沸转中火熬10分钟
转小火熬至一碗水的量，然后加入红糖熬化即可盛出。一定要趁热喝下才有效哦！
牛奶大米粥
醇香厚重的牛奶加上大米粥软糯清甜的口感，再加上蜂蜜和芝麻，冬季温暖又滋润的早餐。
用料：
大米
纯牛奶（奶粉也可）
蜂蜜（白糖也可）
芝麻
做法：
米洗净，倒掉水。
把牛奶倒进锅里，如果是奶粉就先加水，加到你希望煮成的浓度再加奶粉。奶量水量根据个人口味食量来定。
按常规方式小火熬粥，有电压力锅电饭煲什么就更方便了···
煮好之后盛入碗里，根据个人口味加白糖，加蜂蜜。
撒上芝麻，完成！
香煎鳕鱼
用料：
随意鳕鱼片
10g蛋清
少许淀粉
少许黑胡椒调味用
做法：
鳕鱼片裹蛋液
再裹淀粉
煎至金黄，停火，放吸油纸上。
研磨黑胡椒撒一点在上面
油面筋酿肉
记录第一次做油面筋酿肉的经验与不足，方子来源于小蜜蜂，在此感谢
用料：
肉馅
11个油面筋
110克猪肉馅
1块大概110克(调馅用)腊肉
两个(调馅用)香菇
两个(调馅用)荸荠
一把(调馅用)熟糯米
适量(调馅用)葱
炝锅材料
两片香叶
1个八角
两片姜
一段(炝锅用)葱
放入油面筋之后用的材料
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
6个冰糖
做法：
按饺子馅调好。这次用的猪肉馅，腊肉丁，熟油搅拌，放入葱花、五香粉、姜粉、生抽拌匀，再放入荸荠和香菇丁，最后放香油
想有一些糯糯的口感，所以蒸了一把糯米，掺了进去~
准备好材料
把油面筋用筷子杵个洞，往里边塞满肉馅
锅里油不必太多，放入葱、姜、八角、香叶和桂皮炒出香味。
将油面筋口冲下煎一下封口
放入生抽、老抽、蚝油(不用放盐，味道足够)
6块冰糖
开水没过油面筋的一半(发现泡水的一面软，上半部分还是劲道)，大火烧开，小火慢炖15分钟
大火收汁，我淋了点芡汁
豉汁蒸凤爪
之前做梅干菜烧虎皮凤爪.
里面有说可以留一部分做豉汁蒸.
前面处理鸡爪步骤都是一样的.
就是后面做法不同.

這应该是粤菜系里面狠受欢迎的.
不过我們這没特别地道的餐厅.
吃过的口感都很一般.都偏甜.
我的口味应该是咸鲜辣带点甜.
根据自己的口味加调料做的.
反而都说很好吃.
每次做好都能瞬灭.

所以.
這不是正宗的豉汁蒸凤爪做法哈.
（這求生欲爆棚了...！）(/ω＼).
用料：
400克鸡爪
见步骤4大料
少许黄酒
适量油
1块姜
1头大蒜
几十粒豆豉
1块辣腐乳
1汤匙叉烧酱
半汤匙生抽
半汤匙蚝油
少许白胡椒粉
少许盐
1汤匙啤酒
少许红烧汁（可不放）
少许香油
做法：
鸡爪一个个都剪掉指甲.

我觉得自己做爪子类.
剪掉指甲.是基本态度.
吃起来也方便呀.(o^^o)
每一个都对半切开.

刀不够锋利的话.
就剁开吧.
注意别伤到手.
冷水锅中放入鸡爪.
大火煮开后再煮3分钟左右.
捞出冷水洗净备用...！
锅里烧水.

放入2片干山楂.半块姜.1个八角.1块桂皮.
2片香叶.10来粒花椒.几根陈皮.
不一定要这么严格.
家里有啥放啥就行呀.

水开后把鸡爪放入.
放入1汤匙的白醋和料酒或啤酒都行.

煮12分钟左右后.
捞出放入冷水里浸泡凉透.

把凉透的鸡爪放在网筛上.控干水分.
怕自己炸的出虎皮会效果不好的.
可以這时喷上一些白醋.
（我没喷..）

晒干或晾干至鸡爪完全干爽.
不带一点点水份..！

如果赶时间的话.
可以用风扇或吹风机吹哟..！
锅里倒油.油烧至手放上方有热度时.
把鸡爪放入炸.
电磁炉的话用大火.
液化气的话用中大火.
都不要用小火..！

鸡爪完全晾干了的.
炸的时候是不会太崩油的.
不然会噼里啪啦崩的哭着喊妈妈.

所以.
如果有害怕這一步被油烫到的.
可以把鸡爪放下去后.盖上锅盖.
让它在里面随意发疯.
炸至看上去变色后.关掉火.
待里面已经完全冷静后.
打开锅盖.用筷子把鸡爪翻个面.
再盖上锅盖开火.让它們再次疯癫.

其实盖上锅盖反而会崩的更凶.
因为有水汽呀.
但是我觉得总比偶尔崩一下.
害怕的提心吊胆要好.
也完全不会存在万一被烫着了.
或崩的到处是油要收拾.！

圈一下重点：
锅盖要重一些的玻璃盖.
1是方便看锅内.
2是崩的时候有些力度蛮大的.
太轻的锅盖会被弹开了.

总结：
其实蛮简单的.一点都不恐怖.
不要被吓到了..！(/ω＼).


炸至如图這种程度捞出.
没炸到位的话出虎皮效果不好.
放入提前准备好的冰水里.
会发出滋啦滋啦的响声.

放入冰箱冷藏浸泡3小时以上.
已经泡出虎皮的鸡爪.

如果浸泡过夜的话.
虎皮效果会更好.
蒜瓣和生姜切丁.
豆豉清洗后.
放小碗里浸泡一些时间.
把豆豉泡胀一些.

浸泡的水里可以放一些黄酒.！
如果没有的话.
就算了呗.也别强求.！(/ω＼)
锅里放油.
放入蒜丁.生姜.小火慢炸.
炸至蒜和姜有些干时.
放入豆豉.
炸出香味来.

把豆豉和蒜末捞出.
油留着炒菜或凉拌用超香的.
豆豉.姜蒜末.生抽.辣腐乳.白胡椒粉.
叉烧酱.蚝油.盐.啤酒.
放在大碗中混合均匀.
辣腐乳要捣碎的.

盐的用量要根据自己的口味来.

如果想要颜色好看的话.
可以放一些李锦记秘制红烧汁哟.
把鸡爪放入搅拌均匀.
盖上保鲜膜冷藏2小时以上.
隔夜会更好.

期间要搅拌2次.！
如果比较懒的话.就忽略掉上一句.=_=
要蒸的时候放少许香油搅拌好.
把鸡爪装在盘中.

因为蒸笼不够大.
所以分了两个盘装.
分两层蒸.！(´▽｀)
蒸笼里水烧开后.
把盘子放入.
盘子上包个锡纸比较好.
這样水汽就比较不会进入鸡爪啦.
蒸出来的味道会比较好.
色泽也不会不好看了.！
蒸20-30分钟就能关火后取出.！
上面放上辣椒圈或葱丝就好.！
竹荪椰子鸡汤
我们家就是竹荪的产地，可以说是全国为数不多短裙竹荪的产地，但是这种吃法是第一次尝试，竹荪椰子鸡汤，一口就被惊艳，清脆爽口的竹荪吸饱清甜的椰汁，夏天喝非常适合
用料：
克竹荪20
颗红枣4
片姜3
克盐少许
个椰子1
只鸡二分之一
做法：
所需食材准备齐全
摆拍一个
椰子打开盖
取出肉和椰汁🥥
鸡肉沸水，加入椰汁和椰肉生姜大枣一起煲2小时左右，一定要砂锅慢慢的煲
洗饱了汤汁的竹荪，好甜
妈妈，真好吃😋
raisin bran muffin-葡萄干麸质马芬
加拿大“新东方烹饪学校”week3，四小时做三个蛋糕第二个
用料：
70克麸
80g开水
113克黄油
200gbrown sugar
半个个橙子皮
110g鸡蛋
2 tspmolasses 蜜糖
1tsppure vanilla
1/4 tsp海盐
130gall purpose flour
130gwheat flour
1 tsp泡打粉
2 tsp苏打
1 tsp肉桂粉
180ml牛奶
180mlbuttermilk
做法：
黄油，橙子皮，糖用搅拌机打发
麸加开水加半个橙汁搅拌均匀
蛋液＋蜜糖＋香草精混合均匀
蛋液分次加入黄油中，面粉过筛
加入麸质混合
牛奶和面粉交替，分次加入蛋液中，没加入一次混合均匀，冷藏20分钟
170° 烤15-17分钟
完成
不好看，好吃
奶酪核桃饼干
浓郁的奶香味道和核桃的甘苦口感～
相信你会爱上这个饼干！
此配方成品有24-27块可口饼干🍪
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
用料：
113克奶油奶酪☆
115克黄油☆
155克细砂糖/糖粉☆
260克低粉☆
1克小苏打☆
适量核桃☆
做法：
混合软化的奶油奶酪，黄油🧈和糖(￣▽￣)～
搅拌至顺滑无颗粒(^з^)-☆
筛入低粉(^○^)～
搅拌成面团（可能会有点粘，可适当加5g低但应该没事，不要担心） -> 这是网上找的，没拍到照片...(ｰ ｰ;)
保鲜膜包好丢进冰箱冷藏～赶时间的小伙伴们可以放冷冻∠( ᐛ 」∠)＿  冷藏40分钟冷冻20-25分钟～
烤箱预热350f 或180c～ )^o^( 烤盘放油纸～
捏🤏成小球(*☻-☻*)
按上核桃仁～|(￣3￣)|
放入烤箱中层～烤上它个13-16分钟～┏ (^ω^)=
烤完啦啦啦～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
在烤架上放放热气～至少5-10分钟哦！欣赏一下～↖(^ω^)↗
酥脆的核桃加上奶香浓郁的饼干～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)  ———放凉后密封保存哦～！
腊肠炒蘑菇
超级快手简单的菜
用料：
1杏鲍菇
4蘑菇
一把蟹味菇
2条广式腊肠
一片姜
一勺生抽
适量盐
一小把糖
做法：
菌类和腊肠切片。锅下较多油烧热，放入姜片和腊肠，用铲子快速翻炒。
腊肠颜色变深就可以放入菌类一起炒了，蘑菇把锅里的油吸得差不多的时候下一勺生抽翻炒，然后再下一小撮白糖提味。
加适量盐调味就可以出锅了，可以撒上一小把熟芝麻，更香。
Copenhagen Smoothie Day3L. 哥本哈根 3日轻断食果昔 柠檬苹果生菜
第三天 午餐 11:00~13:00
用料：
半颗柠檬
1～2只苹果
100～300g花叶生菜
做法：
生菜1颗洗净撕碎，苹果2只去皮去核切块，柠檬半颗洗净去核，放入料理机
均匀打碎，倒入杯中，即饮
肠胃清道夫—秋葵虾球
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。
用料：
300虾
250秋葵
3-4瓣蒜
适量盐
适量胡椒粉
一勺料酒
做法：
1.虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。
2.虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。
3.锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右），蒜切片备用。
5.秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）
6.锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。
7.放入秋葵。
8.调大火将秋葵迅速翻炒几下。
9.加入适量盐翻炒均匀。
1
加入虾球翻炒至熟后出锅。
雙色咖啡重乳酪蛋糕
用料：
450克奶油奶酪
150克酸奶
120克糖
40克黃油
3个蛋
30克玉米淀粉
1包咖啡粉
底部
100消化餅乾
30克黃油
做法：
黃油30克（隔水加熱）
所有材料混合（隔水加熱）
消化餅乾塑膠袋裝還有一包咖啡粉
酸奶
雞蛋

打碎
30克黃油拌拌
壓壓平平
打
加酸奶打
加蛋打
分出1/3
加咖啡粉打
噹噹
1/3有加咖啡粉的奶酪糊
2/3沒加咖啡粉的奶酪糊
底層
倒入2/3的1/2
咖啡糊正中倒入
最後的1/3正中倒入
牙籤轉轉
外層鋁箔包好免得進水
隔水烤
烤箱中層
160度
烤五十分鐘
考完后
烤箱靜置30分鐘
拿出冰箱冷藏至少兩小時
脫模
吃喲
花朵馒头
变着花样做馒头，让心情也如花朵般美丽！
用料：
150克面粉
2.5克酵母
适量菠菜汁
适量红曲粉
适量水
做法：
酵母1.5克用温水泡一会，加入80克面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大
酵母
5克用温水泡一会，加入适量的红曲粉搅拌均匀，再加入30克面粉和适量的水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大
酵母
5克用温水泡一会，加入适量的菠菜汁拌均匀，再加入40克面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大
发酵好的面团松弛，揉光滑擀平
白色面团揉光滑，均匀分成6个面团再揉光滑搓成橄榄形状
取三个面团用刀在面团上花三刀，摆成花朵形状
菠菜面团揉光滑擀平，用刀刻成树叶形状
把树叶放在摆好的白色面团上
红曲粉面团揉光滑擀平，压成圆形
取三个园叠放，从下到上卷起切开就成两朵花
放在花朵中间
放入抹油的蒸锅中发酵10分钟，大火开中火蒸10分钟即可
糖糕
很简单的一道小点，谁都会做，没啥技术含量，只要记得，烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎揉好面~糖的份量随自己的口味，可多可少。最要记得的是，一定要趁热吃，像油条之类的，一冷就不复酥脆的口感哦！
用料：
面粉
沸水
糖
油
做法：
面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油和成软硬适中的面团，分成小剂
取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可
鲫鱼豆腐汤
用料：
一条鲫鱼
一小块豆腐
适量盐
适量白胡椒粉
适量料酒
两瓣蒜
适量姜
做法：
鲫鱼宰杀清洗干净，打上一字花刀。
鱼身上抹上少量盐、白胡椒粉、料酒，腌制五分钟。
豆腐改刀，切姜，蒜不切，杏鲍菇和青菜是为了平衡营养，可不加，本宝宝炖个汤，一碗米饭就好了。杏鲍菇和青菜用开水绰熟
热锅凉油，姜蒜煸香，捞出不用，放入鱼煎制，每面煎三四分钟，保证煮的过程中鱼皮不破。加入少量料酒，再次去腥。
加入没过鱼的开水，大火烧开，转小火，加入豆腐，杏鲍菇慢炖，炖的过程中撇去浮沫
炖至汤浓白，加入白胡椒粉，根据口味加入盐，青菜放入盆中🙁️，鱼汤盛出即可
原汁原味的新疆椒麻鸡【松下压力锅】
新疆菜里出名的不止有大盘鸡，还有又麻又辣，越吃越上瘾的椒麻鸡！
作为一道凉拌菜，它在我的首选菜单里可谓有一席之地的哟！
这道菜，酱汁、手撕是关键！要好好记笔记哦！
用料：
一只整鸡/大鸡腿*2三黄鸡/鸡腿
适量姜片
#椒麻酱汁
1大勺辣椒粉
10个辣椒段
1大勺花椒
1大勺青椒
1-2大勺蒜末
1大勺熟芝麻
1大勺芝麻油
大半勺花椒油
1大勺糖
1勺生抽
1勺蚝油
适量（调节咸度）盐
半个/一个白洋葱
适量香菜
做法：
锅底铺姜片，我用的鸡腿肉，鸡腿皮朝下入锅，可选择加一勺料酒～
压力锅选择肉类模式，5分钟～不要加任何水哦，出锅后的鸡汤原汁原味可鲜美啦～
（整鸡的话需要20分钟哦）
电压力锅工作的时候，咱们来调制酱汁。半个洋葱切细条、蒜末、辣椒、花椒、青椒、芝麻，放碗里，小锅里把油烧热冒烟，浇入碗里。
鸡肉出锅，放置冷却后手撕了它！
锅里的原汁鸡汤入调味碗，继续加入其它调味，生抽、蚝油、麻油、花椒油、糖等等。
酱汁和鸡肉丝拌匀，根据喜好加香菜、葱、洋葱等～
试验版烤羊排（东北烧烤）
用料：
适量羊排
适量孜然粉
一丢丢花椒粉
一个洋葱
少许姜
一丢丢植物油
适量辣椒面
适量蚝油
少许盐
少许生抽
适量料酒
一丢丢啤酒
适量蜂蜜
适量孜然粒
一丢丢芝麻
一丢丢黑胡椒片
适量草原红太阳烧烤料
一丢丢花生酱
做法：
羊排冷水加料酒浸泡，去血水，捞出切条，吸去多余水分
洋葱、葱姜蒜、生抽、耗油、啤酒、孜然粉、花椒粉、孜然粒、盐、胡椒片、辣椒面、花生酱蜂蜜适量与羊排进行抓拌，抓拌均匀，抹上少许油，封好，冰箱冷藏一天
拿出羊排，烤盘上铺锡纸，放上羊排，羊排上盖锡纸封好，烤箱180℃预热5分钟，烤盘放入中层，上下火190℃烤50分钟。
蜂蜜、耗油、少许酱油、芝麻调合成蜜汁，将烤盘拿出，取下上层锡纸，将蜜汁均匀涂抹，撒上烧烤料。推入烤箱中层，上下火230℃，20分钟左右，注意观察颜色，防止蜂蜜烤糊。叮~取出~
凉拌皮蛋
这是炎炎夏日不可缺少的一道凉菜，让你胃口大开～～～
用料：
适量香油
四个皮蛋
一个红椒
一个青椒
一头大蒜
两根香葱
适量生抽
适量白醋
适量芝麻香油
2根小香葱
做法：
先把皮蛋剥皮，洗一下，对切在对切也就是一个皮蛋分成四份。切好摆盘放冰箱冷藏。
现在做汁，把大蒜拍碎，葱姜也剁碎，青红椒切丁，小葱也切碎，全部放在一个大点的碗里，然后放生抽，白醋，麻油一起拌一下淋在皮蛋上即可，放冰箱里冷藏一下味道更加，夏天没有胃口不想吃油腻，这个凉拌皮蛋很爽口，做起来也简单，小伙伴们一起来试试吧😄
小盆友们喜欢的pizza
中午小盆友说想吃pizza，说除了青椒pizza什么都可以。
那好吧，今天就来个青椒pizza吧。
可不能挑食吖～
用料：
九寸pizza饼
半个青椒
1个西红柿
若干青豆
若干番茄酱
80g起司
做法：
青豆拿出解冻，青豆我居然忘拍图了，那就拿昨天的代替下吧。
西红柿洗干净切成小丁丁。
青豆和西红柿炒成pizza酱，酱汁尽量收干点，还可以加入洋葱碎一起炒。
平铺一层起司，酱今天炒少了，那就番茄酱弥补一下吧。
最爱的就是火山烤肠了，做pizza真的很不错，香肠切小块平铺pizza上，然后再撒一层起司。
今天的主角甜椒来了，切小丁丁平铺，pizza盘刷一层油避免pizza饼粘连，放入待烤pizza，烤箱180度预热十分钟后，放入烤箱上下烤二十分钟取出就可以吃啦。
pizza最底部也可以铺一层番茄酱也好吃，烤肠为辅料很不错。
可爱版蒸蛋
超可爱的蒸蛋，哄我家不肯吃蛋黄的小咪宝
用料：
1-4只鸡蛋
少许盐
1个蒸蛋模
做法：
蒸蛋模洗净擦干，用工具分离蛋黄、蛋白
模具涂少许油、蛋白倒入蒸蛋模，隔水蒸10分钟
取出蒸蛋模，倒入放了少许盐的蛋黄液，盖好盖子再蒸10分钟
取出蒸蛋，切片
凉拌木耳
过年时调的凉菜，家人都说好吃。所以写个菜谱记录一下。
用料：
适量木耳
适量洋葱
适量花椒
适量彩椒
做法：
木耳泡发煮熟，洋葱，彩椒切好备用。ps.刀用水淋湿再切洋葱就不会辣眼睛了。
一勺味极鲜，半勺耗油，半勺醋，4/1勺白糖倒入碗中，可根据口味喜欢增加糖或醋的比例。
冷锅热油放入花椒烧至冒烟时熄火
直接把油过滤到刚才得碗里搅拌均匀。
木耳洋葱加少许彩椒装饰倒入刚才做好的调料汁，放凉后即可食用。
『崇年』姥爷·排骨炖鱼
鱼肉蛋白质高，缺乏脂肪，和排骨同炖可以中和排骨油脂，二者绝配。
姥爷炖的排骨炖鱼一绝，街坊四邻中广受欢迎，每次做都会引来各种疯抢。
用料：
一条鲫鱼(大)
一斤排骨
两段葱段
三片姜片
五六瓣蒜瓣
适量酱油
适量料酒
一把韭菜末
三四朵香菇
四五个红枣
适量油
适量黄豆酱
适量盐
适量花椒
适量高汤
糖
做法：
鲫鱼切大块，煎至两面焦黄。
排骨焯水备用。
热锅热油，下花椒炒香，下葱姜蒜炒香，下黄豆酱，炒香呲料酒和酱油，加糖。
下排骨香菇红枣和鱼块翻炒，倒入高汤，炖四十分钟。
加盐加韭菜，收汤。
培根圈圈薯泥烤蛋（零难度高颜值brunch🍳）
同样是培根、鸡蛋、土豆，同样的brunch定番食材，来个不一样的造型可好～

这个烤蛋的造型是参考夏天酱的培根蛋堡（方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103747053/）

操作简单，不需要额外调味，不存在不好吃🤣

培根我用的是万威客的，市售的一般是那个尺寸的，品牌无所谓，如果是窄条培根，就不用从中间切开，直接围圈就可以了～

更多营养食谱请关注我哦😊
用料：
1片培根
1个迷你土豆
1个鸡蛋
少许现磨黑胡椒
做法：
土豆切块蒸15min，等待过程把培根从中间切开成两片窄长条，围在挞圈里面（烤盘要铺锡纸）。                                                        土豆蒸熟后，趁热压泥，同时预热烤箱190度。
把土豆泥用刮刀放到挞圈里面，抹平，边缘要尽量密实，可以防止蛋液流出来。
烤箱预热完成后，打鸡蛋，把蛋黄拨到中间，进烤箱烤15-16分钟即可～
如果喜欢生一点的，可以少烤几分钟，根据自己喜好来就行～                                                   培根会收缩，所以挞圈不难取出，取整个烤蛋要用刮刀配合，把底下软软的土豆泥一起转移到盘子，不能直接用夹子夹，不然土豆泥都留在烤盘上面了
撒上现磨黑胡椒，开动🍴
每一口都要吃到三种东西，才满足🤣
花生糯米糍
孩子喜欢的小吃
用料：
250克糯米粉
适量花生
适量糖粉
375ml水
适量芝麻
2汤匙葱头油
做法：
把花生和芝麻炒熟，加糖，打成粉。
糯米粉➕水➕葱头油拌匀蒸45分钟
剪小拌花生粉，开吃
金锣火腿肠108种做法——火腿肠南瓜煎饼
金锣火腿肠108种做法本期教大家做一道好吃的南瓜煎饼，我从小吃到大，百吃不腻，一起来看看做法吧！
用料：
一块南瓜
2根金锣肉粒多火腿肠
1个鸡蛋
少许面粉
少许食用油
适量盐
做法：
第1步：将南瓜去皮后洗干净，用擦丝工具擦成丝放入盘子中，将火腿肠切成丁放入。
第2步：加入鸡蛋、面粉、食盐，用筷子充分搅拌均匀。
第3步：平底锅倒入少许食用油，将油烧至六成热，用勺子取食材放入锅中压扁，小火开始油煎，油煎好一面后，翻面再油煎另一面。
第4步：直至将火腿肠南瓜饼煎熟即可，香喷喷的南瓜饼，真好吃
小青菜鸡蛋面
用料：
适量青菜
1只鸡蛋
适量挂面
少许盐
少许鸡精
3～5瓣大蒜
做法：
青菜切小块，大蒜切片。
起锅热油，煸香大蒜。
放入青菜煸炒。
放入少许盐调味。
加水煮开。
将水煮开之后，下入面条，倒入蛋液。
加入少许盐和鸡精调味。
滋补胡椒猪肚鸡
想念家乡的猪肚鸡，于是在这个寒冷的冬天就给家人和孩子暖暖胃！
用料：
半只走地鸡
1个猪肚
两小块生姜
50粒白胡椒粒
1根党参
2片黄芪
3-5颗干桂圆
2-3颗红枣
4-5粒枸杞
20粒花椒
做法：
鸡砍成小块，活杀的话就清理干净血水滤干，如果是冷冻的就要清理干净鸡后过一下水.
注意⚠️猪肚要整个先洗干净，这一步最麻烦，用盐和醋搓掉肚上的粘液，或者用面粉洗，还有一个办法卖猪肚的人教我的滴几滴炒菜的油搓洗，然后用水冲掉，但是我觉得如果猪肚很脏的话用盐和醋洗的最干净，一次不行就多洗几次，最后整个猪肚过一下水，水里放姜片、花椒粒和料酒，煮到猪肚硬起来了. 捞出来切条也行，切块也行，看个人爱好.
准备这些香料和配料，用水冲冲，喜欢胡椒味重的可以把白胡椒粒拍碎.
牛奶很重要在这个汤里，1包.
然后放水加入姜片、鸡、猪肚和其他除了枸杞之外的配料，水开加入料酒和盐，大火开了以后盖上盖子转小火.
半个小时之后把准备的牛奶都加进去，继续炖45分钟.‼️注意‼️不喜欢那么多鸡油的亲们，可以少许撇去一些，但是记住不要全撇了那样汤不香也不好看.
最后加入枸杞炖继续小火炖15分钟，如果喜欢猪肚软一点的亲们就继续炖15-30分钟，可以尝一尝，不行在加时间😜
完成啦！！！奶白色的猪肚鸡汤，外加白胡椒粒的飘香，口水流一地.
配上一碗辣椒碟，完美完美完美🌟🌟🌟🌟🌟
麦告皮/润饼皮(春卷皮)
老家端午节必做的，用面粉，木薯粉，米汤调出，口感比较软，Q弹
用料：
2杯面粉
2杯木薯粉
适量盐
适量米汤
一小块肥猪肉
做法：
提前煮好米汤，放凉，这个就是像煮粥一样，少放米多放水煮出来的
面粉，木薯粉，按1:1的量放入盆内，我这边是各2杯
按个人口味放入适量盐
放入放凉的米汤，搅拌，不能太稀也不能太稠，根据面粉的吸收加入米汤
搅拌至无颗粒
平底锅烧热，放一块猪肉擦一下，我用肉皮代替了😂
转中小火，舀一勺粉浆倒入平底锅，然后快速转均匀，在放到炉上等30秒左右待粉浆完全凝固变成透明色，即可拿出
拿出后反面朝上，放至微凉
码上自己喜欢的陷，包起来，注意皮没有完全凉透不能相互叠加，需放保鲜膜或者油纸隔开
这个是全部包好的
牛肉糯米豆腐皮卷
用料：
张豆腐皮
做法：
牛肉切丁，料酒盐生抽腌制一会
菌菇切成丁（蘑菇，海鲜菇，白玉菇，香菇，草菇）
青豆，豆腐干，胡萝卜丁
牛肉丁下锅炒断生，放入上面的食材，炒熟拌入生抽老抽蚝油，然后倒入事先煮好的糯米饭，拌匀
拌好的糯米饭盛到豆腐皮上，卷好，电饼档预热倒油，炸至两面金黄，切成一片一片，美美的开吃！😊
蛋黄小龙虾
还是一样，不喜勿喷哟
用料：
适量小龙虾
适量盐
适量食用油
适量蒜末
适量蛋黄
适量小葱
适量香菜
适量姜
做法：
将小龙虾用清水洗净后用盐水浸泡30-60分钟
将小葱与香菜打结(就像绑绳子一样)
把姜切片
蛋黄压碎
往锅中倒入清水并把蒜块，小葱结，香菜结，姜片放入水中煮至水沸腾，之后放入龙虾
拿一个倒满凉水的盆之后把煮熟的小龙虾从锅中捞出来并放入水中。
将小龙虾放凉后去掉虾头然后在锅中放入适量油，蒜末，蛋黄，盐，翻炒
之后在往锅中加入小龙虾翻炒，炒好后在小龙虾上撒上葱末放入盘子中蛋黄小龙虾便做好了(每只小龙虾上必须都沾上蛋黄)
独头蒜炒鸡蛋-缓解轻微肠炎拉肚子
孕晚期，昨天呕吐腹泻，医生建议吃点阿莫西林胶囊，我感觉情况可控，不太想吃药，想坚持一下看看。
她就说了这么个食疗方法。记录以供不时之需。
用料：
2个鸡蛋
1头独头蒜
适量盐
适量醋
做法：
鸡蛋放点盐打散，放入切碎的一个独头蒜，
放油炒熟，
然后放些醋焖一下，出锅。
空腹吃。可缓解拉肚子。
爆腌白萝卜
突然丶马上丶立刻想来个爽口小菜儿的时候，就吃它！
用料：
一段白萝卜
适量盐
做法：
白萝卜一小段，洗净去皮，切成条，放碗里
撒上少许适量的食盐
拌匀即可。可以马上吃，也可以等三五分钟吃，或放在那一天之内，随吃随取。吃的时候微波炉加热半分钟一分钟也不错！配粥配肉配白水蛋都可以，非常清爽解腻！
红烧牛肉
家里人平时都比较喜欢吃牛肉，这道菜是在外吃了很多种做法后，回家自己瞎搞出来的，按照此方法做了很多次，每次都是最快光盘的一道菜，纯家常版，不喜勿喷。家里来客人做这道是很不错的硬菜。
用料：
1000克牛肉
若干瓣大蒜
五片姜
1勺酱油
100克料酒
1个八角
适量盐
1块桂皮
1勺黄豆酱
1勺郫县豆瓣酱
做法：
牛肉切大粒，两厘米长宽，还有一些肥牛肉
一起冷水下锅，加料酒，撇血沫
倒出来清洗两遍，肥肉会飘起来，很好区别
热锅倒油，少量！
倒入牛肥肉，煸炒出牛油
香叶，干辣椒，花椒，八角，桂皮，姜片，蒜子，一个草果，一粒百里香
一起爆香
加入牛肉，一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，往死里爆香
加入半瓶啤酒
加多一点水，这个汤泡饭，伴过水面是一绝，和外面常德米粉味道差不多
猛火烧开
高压锅上汽后转中火25分钟，此时香气四溢，隔壁小孩一直在哭
适量放盐和鸡精，慢慢调味，放入香菜或者大蒜叶就可以吃了，弄个干锅或火锅都可以
番茄鱼片汤
月月友情赞助制作秘方
用料：
个西红柿
克巴沙鱼
个蛋白
根葱
勺料酒
克白胡椒粉
瓣蒜
片姜
克盐
勺番茄酱
做法：
1、巴沙鱼柳切薄片，用料酒、蛋清、白胡椒粉、盐腌制20分钟
2、锅内倒油，放入姜末和蒜末炸香，放入切好的番茄翻炒，可放入少许番茄酱（会使汤汁更浓郁），翻炒一会后倒入冷水  
3、水烧开后倒入腌制好的鱼片，撇掉浮末，待水再次烧开，关火  
4、装盘，撒入葱花，开吃
电饼铛葱花发面饼
特别喜欢烙这种厚厚的发面饼，在西安也可以叫做锅盔。主要是省事快手还好吃。
一个面团扔电饼铛直接烙成一个大饼。
不放葱花和盐也行，就是原味的。
面粉高筋中筋或是低筋都可以，没有严格要求。
这个饼揉面时水量较大，会很粘手，不要怕，面团静置一会可以容易操作，还可以多用些干粉防粘。这样的饼非常松软好吃。
用料：
450克面粉
1个鸡蛋
250克水
4.5克酵母粉
3克盐
三四根小葱
做法：
面粉中加入盐，鸡蛋，水和酵母粉。
我是用厨师机低档揉了三到五分钟，面团就非常光滑了。
把小葱切碎放入，再揉一揉把小葱碎均匀的揉到面里。
因为面团含水量很大，非常粘手，最后揉小葱时我是用一只手戴手套揉的。
要是没有厨师机，可以先用筷子搅拌面团，然后静置半小时左右，面团就不会那么黏手了，这时可以借助一些干粉把面团揉光滑。
盖上盖子或保鲜膜，让面团静置发酵至两倍大。
案板上撒干粉，将面团揉一揉排气，然后用擀面杖擀成圆形。
不用擀的很大，稍微擀开成圆形就可以了。
电饼铛下盘刷油，把面饼放入。
这时候可以用手按压面饼，让它铺满整个电饼铛的下盘。
在饼上刷一层油。
电饼铛盖上，开始烙饼。
大约五六分钟。
饼的两面金黄，手指从饼的侧面按下去，可以弹回就是熟了。
初冬萝卜赛人参，鸭子炖白萝卜
用料：
根据人数萝卜
1个八角
3片姜
3瓣大蒜
一小块桂皮
根据人数鸭子
3棵香莱
做法：
鸭肉冷水下锅，放姜片，料酒煮出血水去腥味
捞出开水洗去浮沫，高压锅煮45分钟好进味
萝卜，香菜，姜，蒜切好，八角，桂皮备好
锅内烧油下姜蒜爆香，下鸭肉，白萝卜翻炒，加盐，酱油，生，生耗，倒水没过鸭肉，煮20分钟至萝卜煮熟出锅留点汤汁装盘，
出锅撒香莱即可！
虾末鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量水
少盐
10只左右虾
适量食用油
适量蕃茄酱
做法：
去头剥壳取虾线
剁虾末➕少盐，鸡粉调味
鸡蛋打散，忘记拍了
少量面粉(我用的是高筋面粉)
加水，搅拌
加入虾末，鸡蛋，一点盐(我们吃的淡)搅拌
过滤（可以加点葱，我的孩子不吃，我没加）
热锅，下面糊
翻面
哈哈，再次翻面，被翻烂了
孩子开心的吃着
哈哈，光盘
草莓拼盘
用料：
若干个草莓
按自己喜好  适量细砂糖
做法：
草莓切片
先摆最外层盘子一周
然后第二层跟第一次错开摆放  也就是摆在第一次草莓片的缝隙处
第三次同第二层
第四次如上 接着摆到中间花心 放颗完整漂亮的小草莓就好了   然后撒上薄薄一层细砂糖就好啦  完美 上桌
还可以搭配冰淇淋 味道更好哦
冰凉清甜 
这样是不是更有食欲呢
荷叶饼遇上炖牛肉
家里炖了一些牛肉然后就想着做点荷叶饼，于是说做就做，这边蒸了半个小南瓜（板栗南瓜）🎃，那边准备好要用的面粉。

南瓜🎃蒸熟后捣成泥放入面粉中加水砂糖发酵粉和成面团，面团发至一倍大，发好的面团放面板上不需要擀面杖擀皮，直接手压平不要太薄，两边对齐，中间涂抹一点食用油防止粘粘一起，用干净梳子压出纹路，上锅蒸十五分钟，闷十分钟，就好咯！

接下来是刚顿好的牛肉，拿一些肉放菜板上加青椒香菜一点麻油一点香油，切碎，就是藤椒味道。本人最爱😬
在然后就是新出锅的南瓜荷叶饼出锅打开夹层放入调教好的牛肉！那味道绝了！
一顿吃了四个..四个😬😬
用料：
500克牛肉
1个土豆
3个八角
3片香叶
勺料酒
个2干辣椒
2勺盐
1勺酱油
1大块姜
根1葱
半个蒸南瓜
500克面粉
10克发酵粉
少许克白糖
1把干净梳子
做法：
已经做好的视频，Q弹软黁，一顿吃了四个。
一顿吃四个。。。
一顿吃四个😬
炸鸡排
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
1勺蒜泥
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
若干淀粉
若干面包糠
做法：
将鸡肉拍散，倒入蒜泥，生抽，料酒，蚝油，腌制15分钟
筷子插入油锅冒泡即可加入鸡排
炸至两面金黄即可出锅，切块
自制柠檬食用酵素
柠檬酵素的功效：
1.用柠檬来制作酵素，反应特别明显的首先是排便，很多人用了柠檬酵素之后，排便非常痛快，可以解决便秘等肠道问题，解决肠道问题就是解决身体排毒的问题，意义重大。
2.柠檬酵素能通便排除身体垃圾，具有不错的减肥效果，这对于想要瘦身的朋友益处多多。酵素减肥能分解排除肠道与体内毒物 重新调整人体平衡能力 促进沉积的脂肪大量分解。 酵素减肥促进新陈代谢并调整内分泌，消除因内分泌失调引起的肥胖。 酵素减肥法运用的是提升脂肪代谢力的科学减肥方法。
3.柠檬酵素还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，所以还有美白的效果，爱美女士的不错选择。
4.柠檬汁还有很多的柠檬酸、维他命以及不饱和脂肪酸，对美白的功效是大家公认认。而且柠檬汁具有很强的杀菌效果，促进人体健康，杀灭胃肠道的细菌。而且柠檬能够清热解毒，像平常上火、咽喉炎、扁桃体炎、鼻炎等都可以吃柠檬酵素快速缓解。柠檬酸叫还能促进胃肠道的消化吸收以及代谢毒物的排泄，对便秘者效果非常好，柠檬最好在晚上吃，因为白天吃在太阳可能加重色斑。
用料：
3.6斤柠檬
1.2斤蜂蜜
12斤酵素养水（或纯净水、自来水）
1个海天蚝油桶10L装的干净无油空桶
做法：
柠檬洗干净用酵素水浸泡45分钟以上，（用酵素水浸泡是为了去除农药残留、打蜡之类不好的物质），然后切块备用。
用料理机摇出柠檬泥（料理机摇碎有助于发酵，发酵得快，而且做出来的酵素成品会更清澈。）
我这个是手动料理机，不是用电的，既好用又省电还环保。
把蜂蜜倒入干净的蚝油桶里（为什么要用蚝油桶呢？因为蚝油桶是食品级的桶，HDPE材质的，最适合做食用酵素，我们可以利用起来，不要花冤枉钱去买更贵的桶来做酵素，因为没必要，如果你是土豪，可以忽略。）
倒入柠檬泥
倒入酵素养水
充分搅拌均匀。
搅拌好后盖上盖子，前一个月每天放气并搅拌（搅拌是为了更彻底的发酵)，一个月后或没气体后可密封保存（用几层保鲜膜封住瓶口再盖上盖子拧紧放阴凉干燥处保存）六个月以上可喝。
玫瑰红茶冻
吃腻了果冻，就变个花样来个清爽的玫瑰红茶冻
用料：
几朵干玫瑰花
3g寒天粉
1个红茶包
1大匙白糖
200ml水
做法：
用开水浸泡红茶和玫瑰几分钟，取出红茶包
加入白糖和寒天粉搅拌均匀放锅中煮至白糖完全融化
倒入小模具或者杯子中，自然放凉即成冻
幸福在厨房之卤猪蹄
卤猪蹄！炖得软软糯糯嫩嫩QQ弹弹滑滑的那种！ 
年菜必备，这个猪蹄是山里溜达的黑猪蹄！满满的胶原蛋白！
用料：
4只猪蹄
半根葱
四片姜
2个八角
1勺料酒
2片香叶
10克冰糖
两勺老抽
两勺生抽
适量盐
1勺料酒
适量鸡精
做法：
猪蹄处理干净
对半切开冷水入锅至水开除未
葱、姜、香叶、八角、冰糖
热锅冷油入调料炒糖色炸香
下入猪蹄炒制
放入生抽、老抽、料酒
猪蹄上色
倒入开水，水别没过猪蹄，大火烧开
另起高压锅把滚开的猪蹄放压力锅
压力锅20分钟就行
将压好的猪蹄全部例入炒锅，这时候放盐和鸡精收汁
出锅！太香了，估计今晚得失眠😅😅
幸福在厨房之卤猪蹄
😆😆
萌萌松鼠饼干
萌萌的小松鼠，一向是大自然的象征。尤其是手上紧握的小坚果更能体现一个吃货的本质。家常就可以做哦～
用料：
适量面
50克黄油
35克糖
15克蛋液
95克低筋面粉
适量可可面粉
做法：
黄油软化后加入糖粉，搅打均匀
分次加入鸡蛋，搅打均匀
筛入低粉（制作可可面团时筛入低粉+可可粉）
切拌成均匀的面团
如果面团比较软，则放入冰箱冷藏30分钟
取出后，分别擀成薄片，用自制的松鼠纸片模具放在面片上
用小刀按纸片模具切割
分别组合，放入铺了锡纸的烤盘上
在松鼠两手之间按压上一颗大杏仁，烤箱预热160度，上下火，放入烤箱中层，大约烤20分钟左右
冷却之后，融化一些黑、白、粉色巧克力，装入裱花袋，在松鼠上画出你喜欢的表情即可
沙拉沙拉拉
用料：
个苹果
克盐
滴柠檬汁
勺黑胡椒
个鸡蛋
干蔬菜
根黄瓜
做法：
各种蔬菜 也喜欢加那种寿司萝卜  酸酸甜甜又脆脆的很好吃
奶香小油条
不用水的奶香小油条发的可好了。
用料：
160克牛奶
300克面粉
1个鸡蛋
3克酵母
3克盐
做法：
和面
光滑不占手
醒面一小时
拿出来整理好
切真长条
下过
金黄出锅
广西忻城油馍
油馍是忻城街上一道特色美食，妈妈炸了十多年，口碑极佳，每次都卖的最好。
一斤籼米的配方可以做15个油馍。
用料：
1斤籼米
50克黄豆
100克红豆
两包雪菜
100克干葱花
1000克玉米油
15克味精
一小勺盐
做法：
籼米和黄豆提前浸泡一天
用料理机磨成这样浓稠的浆，调入一小勺盐。
红豆煮软烂，我是先用水浸泡一天之后再煮就比较熟的快。
雪菜、红豆、葱花拌在一起。由于雪菜本身有咸味，我就没加盐。
油馍的模具上面淋上一层浆
码上馅料
用浆把馅料裹住
下油锅炸。火候要掌握好，中小火差不多了。
减肥营养的萝卜鲫鱼汤
用料：
1碗熬后的鲫鱼汤
1根白萝卜
3根小香葱
1把适量海米
做法：
白萝卜削皮，海米温水泡；
萝卜擦成细丝；
开水焯一下萝卜丝；
煮几分钟变软；
过凉水，漏网过滤挤干水分；
锅热加少许油，海米萝卜一起下锅，大火翻炒均匀；
倒入一碗鱼汤，一碗开水，中火煮沸；
加入适量的盐、鸡精调味出锅，散上香葱。
巨香烤猪蹄
有一次在烧烤店吃了个烤猪蹄，觉得巨好吃，自己回来研究了，做了基本还原了味道，发出来给大家参考
用料：
1只猪蹄
2勺料酒
1个八角
1小把冰糖
1/2勺老抽
1勺生抽
2克盐
三根干辣椒
适量姜片
一小包卤料
一个（油纸）烤箱
少许孜然粉辣椒粉
做法：
猪蹄是肉店给烧好毛剁好的，冷水入锅，加一勺料酒，炒菜的勺，姜片适量，煮个七八分钟吧
就这个料酒
热锅，冷油，小火，油热以后放一把冰糖，炒糖色，下猪蹄的时候把之前焯水的水控干，小心别被油溅到，不然真的巨疼🙄
然后后面我就没拍照了，俩手忙不过来，口述吧
糖色炒的差不多（差不多就是你觉得还挺喜欢的颜色）加入之前准备好的一颗八角，三颗干辣椒，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，继续翻炒。
觉得隐约闻到好闻的味道的时候，就加一壶水，（烧开的水，一整壶），这时候把卤料加进去，中火煮15分钟，转到高压锅，上汽以后煮40分钟。
煮好了就把猪蹄捞出来滤干卤汁，哦对，之前煮的时候我看家里有豆腐干，就加了几块一起进去了
这时候就可以预热烤箱了，预热10分钟
趁烤箱自己热自己的时候，把猪蹄放在铺了油纸的烤盘上，撒上辣椒面和孜然，看自己口味酌量撒。
放进烤箱，上下火，220度，20-30分钟，也是看你喜欢的酥脆程度来定时间。
时间到了，巨香烤猪蹄就好啦！外面是略有点焦香的，里面是嫩的，巨好吃！我建议大家做起来！
咖喱土豆牛肉盖饭
心血来潮想吃咖喱了 就做了
用料：
1个土豆
50g咖喱
500g牛肉
2根胡萝卜
1个洋葱
20g黄油
500g牛奶
2瓣蒜
几片姜
一勺盐
做法：
牛肉、蔬菜全都切成块（牛肉我用料酒腌制了一会）
热锅放入黄油 炒香蒜末、姜末，倒入牛肉炒至变色
加入洋葱略炒 再放入胡萝卜翻炒
放入土豆、咖喱翻炒均匀倒入牛奶，再加入一杯水 没过食材就可以了
熬煮到汤浓 食材软烂 放入盐调味
将煮好后的咖喱牛肉浇到米饭上就好了
抹茶味牛扎糖
雖然說要減肥 但是手癢忍不住第一次做了牛扎糖 我一天吃一顆總行了吧🤣
很喜歡抹茶口味 也正好中和一下棉花糖的甜味
家裡的花生是生的我懶得炒了所以用了巴旦木😆還是很好吃😋
用料：
200克棉花糖
110克奶粉
50克黄油
30克抹茶粉
100克巴旦木
不沾鍋 硅膠鏟
做法：
用料備齊 奶粉和抹茶粉混合均勻備用（從顏色看來抹茶粉少一點應該更好🤔
黃油下鍋至全部融化
加入棉花糖不斷翻炒至全部融化（注意全程小火
加入抹茶粉和奶粉混合物翻炒均勻（小火！
加入巴旦木繼續翻炒（可用自己喜歡的堅果代替
混合均勻過後趁熱起鍋進模具整形（我自己吃的所以沒有要求要很完美😆）放入冷藏室 至少一個小時吧🤔
取出稍微軟化後切塊包裝 我裹了一層糯米紙防黏然後裹糖紙
牛扎糖成品如上圖（熱量糖份比較高 不建議一次多吃 可冷藏保存避免融化）
南瓜蛋黄泥
补锌，保护肠胃，润肠通便，提高免疫力！特别适合成功添加辅食的宝宝，建议月龄7m+
用料：
小块南瓜
1个蛋黄
做法：
 图一
图二
图三
图四
图五
 图六
图七
育儿交流经验加我哦
白葡萄酒煮青口
用料：
只青口
杯白葡萄酒
瓣蒜
个洋葱
克黄油
个柠檬
芹菜
做法：
各种蔬菜切好备着
洋葱大蒜切丁，黄油小火翻炒至出香味
颜色慢慢变淡
加入青口翻炒几下
倒入白葡萄酒、撒上芹菜叶纯粹为了多点颜色，盖上锅盖煮至青口开口，倒入淡奶油，加一丢丢糖提鲜
出锅前加了几粒盐，最后放几片🍋
【卷心菜洋葱炒蛋意面】营养均衡的一人食
一人食量有限，做饭做不了很多盘，往往各类营养兼顾不到。

意面是比较优质的碳水，适合减肥人士，另外多多的卷心菜补充了膳食纤维，还有鸡蛋补充蛋白质，这里还加了肉丝，严格的减肥者可以换成鸡肉丝。

煮意面时洗漱，洗漱完备菜炒料，不耽误时间。一半当早饭，一半当午饭，还解决了两餐～
用料：
1大把意面
半个卷心菜
2个鸡蛋
半个洋葱
1小块里脊肉
1个辣椒
做法：
先煮意面，煮时加一勺盐
处理里脊肉：切丝加一点点盐和水淀粉抓一下
鸡蛋打散，卷心菜切丝，洋葱切丝
锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，微微定型后炒散
鸡蛋盛出，添少许油下洋葱
洋葱炒至边缘焦黄
然后放入辣椒和肉丝炒熟
放入卷心菜，加2茶匙盐
这时意面也煮好了，捞出沥水备用
卷心菜至变软出水
放入意面后鸡蛋块，加少许蚝油和黑胡椒翻炒均匀
出锅
桃胶炖雪燕
很多人说桃胶含有胶原蛋白，但是百度去了其实又没有这功效。其实当做饭后甜品也很不错啦。主要方法要用对，把胶熬出来，就真的很好喝！
用料：
适量桃胶
适量雪燕
适量冰糖
做法：
桃胶雪燕搭配，真的很滋味，老公连续食了三碗~
古早味蛋糕（水浴）
备忘记录

模具：上宽22.5x22.5cm，下宽21.5x21.5cm，高5.5cm

参考原方⬇️戳：
https://www.xiachufang.com/recipe/102928119/
用料：
90克玉米油
120克低筋面粉
72g水
8个鸡蛋
90克白砂糖
做法：
热油至70度左右。
倒入低筋面粉，上下左右刮拌均匀。
倒入水，上下左右刮拌均匀。
倒入蛋黄，上下左右刮拌均匀。
白砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡。
刮三分之一蛋白糊到蛋黄糊刮拌均匀，再倒入蛋白糊刮拌均匀。
倒入模具，震几下模具。
烤箱提前预热，水浴，150度65分钟。
新奥尔良烤鸡脖
用料：
10根鸡脖子
适量（2匙蜂蜜+1/2匙清水）蜂蜜水
3匙李锦记叉烧酱
2匙调酒
1/2小匙盐
1/2匙糖
适量色拉油
做法：
鸡脖子洗净后用调味料腌30分钟
平底锅倒适量色拉油，把腌好的鸡脖子排入锅内，煎成深黄色即可
出锅前在鸡脖子表面刷上一层蜂蜜水
麻辣孜然土豆
用料：
2个土豆
1根火腿肠
1根小葱
1-2勺辣椒面
1勺孜然
少许花椒粉/盐/鸡精
做法：
土豆去皮、切成自己喜欢的形状大小、泡水
火腿肠也切成自己喜欢的形状
锅内水开、烫30秒-1分钟、捞出沥水备用
锅内油温5成热下土豆炸
炸至微黄在下火腿肠炸1分钟即可（可复炸一次颜色更黄）
倒出多余的油、放入海椒面、孜然面、花椒面、盐、鸡精、可加少许生抽上色、翻炒即可
翻炒2-3分钟
撒上葱花即可
不能吃辣少放海椒面！也可加入藕丁、等
减肥美味又快手#金针菇日本豆腐#
嫩嫩的日本豆腐，加上鲜美的金针菇
又仙又美，关键还很低脂，方便又快捷
用料：
3条日本豆腐
1把金针菇
4瓣蒜
1个干辣椒
2勺蚝油
2根葱
3勺淀粉
做法：
金针菇切头，洗净撕开；日本豆腐切小段，轻轻裹上一层薄薄的淀粉
豆腐表面刷上一层食用油，放入空气炸锅，180度正反面炸10分钟
炸至豆腐表面金黄，没有空气炸锅的，用油锅煎一样的，就是豆腐易碎，一定要慢慢的来
大蒜切成细末，葱白切碎，葱绿切小段，干辣椒切小段
热锅热油，将蒜末、葱白末、干辣椒倒入，小火慢慢炒出香味
倒入金针菇翻炒，炒的金针菇变软、出汁儿
倒入蚝油、食盐，倒入小半杯水，慢慢炖一小会
快好的时候，倒入煎好的豆腐，铲子不要来回拨弄了，豆腐易碎；然后将用剩下的淀粉加水，搅拌成淀粉水，倒入锅内，勾芡
关火，撒葱绿，可以出锅啦
好吃又美味，关键特别好做，零差错！
香芹胡萝卜炒羊肉
用料：
三根香芹
500克羊肉
若干迷你胡萝卜胡萝卜
两头独头蒜蒜
适量盐
做法：
把羊后腿肉上的肥肉剔下来，剩下的精肉切较厚的片。
热锅，把切下的羊油煎出油，下胡萝卜，翻炒到胡萝卜变软。
放入羊肉和蒜，炒到肉熟。放盐。
香芹和葱花。出锅～
油面
吃惯大荤大油，偶尔来一碗朴素的小油面，让我吃的酣畅淋漓，大呼过瘾！油面，武汉有，据说是特产，不知道别的地方有没有卖的，如果没有油面用其他的面条也可以的，10分钟不到就可以享受的美味，快来试一试吧！绝对不会让你们失望！
用料：
一人份油面
一小瓣蒜
一根葱
适量调料
做法：
把蒜剁成蓉，葱切碎，放在碗里，然后在碗里加上适量的盐，生抽，可放少许鸡精调味。
锅里烧上水，水开后舀到碗里把调料冲开，然后再下油面，油面煮好后捞在碗里，然后淋上香油。
上面再卧一个鸡蛋吧！