xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡翅排骨蒸土豆
异常简单的一道蒸菜~

我们家是用高压锅来蒸饭的，因此可以在一个高压锅里面同时做饭和菜，省时又美味~

此为两人份
用料：
2个小土豆
1条排骨
4个鸡翅
少许姜
0.75小勺盐
2.5大勺酱油
1.8小勺糖
2大勺料酒
切粒葱
做法：
土豆、排骨切小块，鸡翅表面轻划几刀，姜拍扁后切几刀
碗中土豆、排骨、鸡翅依次摆好，放姜、盐、酱油、糖、料酒
高压锅内放适量水，放拼盘，将碗放在拼盘上，关盖，上顶，喷气蒸20-25分钟
开盖后放上切粒的葱，拌匀，开吃
蜜汁叉烧肉总结
用料：
勺叉烧酱
勺蜂蜜
勺蚝油
克五花肉
勺生抽
勺料酒
克蜂蜜
做法：
蜜汁叉烧肉

材料：李锦记叉烧酱2勺，耗油1勺左右，生抽半勺，老抽主要是调色，可以滴一二滴。黄酒适量，姜片几片。最后蜂蜜来两勺（按自己喜欢的甜度估计）。所有调料用量可以按自己需要调整
    五花肉偏精肉多一点的，一斤，对半切成长长的两片，不需要太薄，1.5到2厘米。
    不喜欢肥肉，也可以用梅肉更正宗，就是五花肉软糯，梅肉偏硬。
1.所有材料混合好，把五花肉放进去。用西餐叉子，把肉正反两面都叉出许多洞洞来，方便调料汁腌进去。
2.然后放容器里，用保鲜膜包好，晚上放进冰箱中，到第二天下班回去就可以烤。
3.把烤箱190度预热，把烤盘里放上烧烤用铝箔纸，涂上一点点油防粘，把肉上的汁让它自然流掉些，不至于太多。放到纸上，就可以烤了
4.烤箱190度烤15-20分钟，拿出肉翻面，刷上先前的汁，再进去烤箱烤，时间一样多。按自己对烤肉焦度的接受程度，可以多烤点时间或短点。
5.最后两面都刷一层汁各翻面再烤几分钟，看着肉微焦，可以拿出切成小厚片。码在盘中，然后把先前的汁过滤掉生姜，倒到锅中烧开，稍微浓缩一点，可以沾着肉吃，也可以倒在叉烧肉上吃。
美味即成。



上次做了这道菜，味道实在不错，因此记录一下
宝宝辅食牛肉杂蔬手擀面
用料：
6块牛肉丁
1根韭菜
1根菠菜叶
1根茼蒿叶
2片胡萝卜片
1勺橄榄油
1克盐
1勺香菇粉
1勺黑芝麻粉
1勺虾皮粉
1勺葱碎
2碗清水
做法：
热锅倒入橄榄油，放入葱碎和牛肉丁胡萝卜，炒出香味，放入清水两碗，煮开后下自制的手擀面韭菜茼蒿菠菜和盐，出锅放香菇粉虾皮粉黑芝麻粉即可
🔥家庭版「红薯粉丝做法」分分钟光盘‼️
用料：
1个红薯粉丝
250克娃娃菜
4个油豆腐
1个小米辣
2瓣大蒜
3根小葱
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1克白糖
3克盐
1勺耗油
1克味精
做法：
提前泡发薯粉，大概20分钟左右，薯粉比较长的话建议提前对半剪开，吃的时候更方便夹
小米辣，大蒜切末，小葱的葱白部分切小段，其他部分切5cm长备用，娃娃菜和油豆腐切块状备用。
热锅下油，加葱白蒜末小米辣爆香，加娃娃菜菜帮子部位先炒15秒左右，再把叶子和油豆腐放进去一起翻炒
加1勺料酒➕1勺生抽➕1克白糖➕3克盐➕1勺耗油
加一碗清水，大火煮5分钟左右，收汁即可
加葱段➕半勺老抽➕1克味精
炒匀出锅，非常美味，好吃到分分钟光盘😋
大蒜炒猪肝
大蒜炒猪肝是一道由猪肝、大蒜为主要食材制作而成的美食。该菜品具有调理人体脾胃、补血益气、明目，补充多种维生素等功效。
用料：
一块猪肝
一把大蒜
1勺料酒
1勺生抽
适量老抽
半勺盐
1勺糖
2片生姜
做法：
大蒜洗净切段
猪肝清洗干净切薄片，放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。再总清水泡30分钟沥干水。


腌制猪肝：生姜丝，半勺盐，一勺糖（调味盒里的勺），一勺生抽，一勺料酒（吃饭的勺），少许老抽。老抽用量自己掂量，取决于你要的上色程度，翻拌均匀腌10分钟
比平时炒菜略多一点的油～加热开大火
猪肝连腌料一起全部倒入锅里，用筷子翻炒均匀，大火爆炒变色
加入大蒜翻炒十几秒大蒜断生即可，出锅前还可以再喷点料酒！
芝麻蒜香贝果  鲜大蒜贝果
这款贝果真是让人意外和惊喜，心情从跌停到涨停没跑！！！
将鲜大蒜切碎或者压成泥之后与面粉混合，揉面过程中满屋子都是大蒜那种浓郁的刺激味，闻着略微有点臭的蒜味太上头了，我其实是有点低落的。因为预想了一下贝果的味道比较失望，但是也不能浪费食材，就继续制作下去，没想到烤出来的贝果完全没有蒜味，是一种浓郁的非常顺心的浓香味道。真是太让人惊喜了，我又调整了下白砂糖，水和蒜的分量后来发个食谱。
真的非常推荐亲们来试试，即使怕蒜味也没有关系，因为成品是一点点的蒜味都没有，只会有香香的味道，完全停不下来空口就吃了1个半。此款口味是咸香，也可以做成三明治，夹个培根、火腿、荷包蛋简直了.....
以下配方可制作手掌大的贝果4个，请查看小贴士会讲一些注意事项
用料：
#贝果面团材料
200g高粉
5g（或2g）鲜酵母（或干酵母）
5g蒜碎
6g细砂糖
3g盐
10g白芝麻（看小贴士）
102g水
#表面装饰
适量白芝麻
适量蛋清
#煮贝果的糖水
500g水
25g白糖
做法：
提前准备蒜
生大蒜去皮后剁碎或者用压蒜器压碎
将面团材料全部放入面包桶中
现在虽然是冬天，但是屋里有暖气，还是用的冰块水揉面，成品温度刚刚好
我用的是面包的揉面程序。揉到面团光滑就可以了，揉了大约15分钟
揉好的面团测一下温度，不超过26度就好
揉好的面团滚圆，称重一下。分割面团的重量并没有要求，不需要模具的面团没有固定值。我一般是按照80-90g/个。这会是按照84g/个分割的，一共是4份
揉圆后要松弛15分钟，便于整形。
松弛的时候，一定要盖保鲜膜密封。要不面团容易干，本身含水量就不大
现在开始贝果的塑形
用擀面杖将面团擀成椭圆形的饼状
翻面后面饼横着放
借用了我其他贝果的图，这几个图有点虚。
将面饼上方三分之一部分折下，用手掌按压黏合接口
再将面饼下方三分之一部分往上折，用手掌按压黏合处
再将面饼对折，接口处可以抹一点点的水，帮助粘合
注意一定要收紧收口，要不然后面会爆开，就不好看了。搓成长条约16cm，接缝冲上
右端用擀面杖压开,将长条弯曲，一端放在压开的面饼上
包紧捏紧收口
注意，整形的时候接缝处冲上哈。这样翻面后接缝处才可以冲下被压住
翻过来，这样贝果整形就完成了，需要注意的是，接缝处要冲下，这样压住接缝，不容易裂开。放在烘焙纸上
按照塑形步骤将所有贝果完成整形
塑形好之后，需要最后发酵了
最后发酵最适宜的环境是35-38度，湿度85%
发酵至大约1.5倍，具体时间要看环境不同而定。比如用了鲜酵母，或者屋里比较热，可能25-30分钟就好，屋里冷的话80-90分钟也正常呢。
我这个大约用了30分钟
煮贝果的材料混合，烧开后转小火。就是底部有小泡泡的状态。发酵好的贝果丢进去，每面煮30秒
可以用煮饺子的那种爪沥给贝果翻面。我也会用小漏网和小刮刀翻面
另外放在烘焙纸上发酵，是为了在煮贝果这一部分，很容易的拿起贝果
捞出贝果之后，放在干净的厨房纸或者布上吸一下水分，之后左手拿着贝果胚，右手使用刷子将蛋清涂抹在贝果表面
用贝果正面蘸满白芝麻
用蛋清来黏住白芝麻，这样烤好以后，白芝麻会牢固在贝果上，不会撒落
放在烤盘上
要提前预热，我一般在煮贝果前5分钟就开始预热了
放入预热好的烤箱中上火180下火180，烤18-22分钟
烤好后马上放在晾晒网上晾凉
翻面可以看到上色也很均匀，主要是接缝处没有裂开，这样会比较好看
有关于白芝麻的选择，我手里有两种。分别是熟白芝麻（黄色）和生白芝麻（白色），揉面我放的是熟芝麻，外面蘸住的装饰是生芝麻。 如果没有白芝麻里外都不放，这个没问题。如果只有其中一种也可以内外都用一种，但是外面蘸的如果是熟芝麻，烤完了颜色会更黄一些，不会呈现白色微黄的样子
川味毛血旺
毛血旺就像是缩小版的火锅冒菜，食材不局限于我所列举的，想吃啥就放啥，做起来很方便也很好吃哦！
用料：
若干鸭血
若干克牛百叶
把豆芽
个干辣椒
包火锅底料
勺鸡精
克胡椒粉
片午餐肉
勺豆瓣酱
克盐
做法：
先准备好食材。荤菜我准备了午餐肉，毛肚，鸭血，素菜准备了豆芽和笋片，还可以放肥肠，黄喉，鳝鱼啥的。
辅料有小米辣，干辣椒，洋葱，大蒜，姜，切成我图片中的形状就行了
锅中放油，油温七成热的时候放干辣椒，花椒大蒜在锅中炒香，再放入素菜进去炒，断生即可。炒好后放盆中垫底。
在熬红油汤之前还需要把毛肚血旺焯水，午餐肉就不用了
锅中放油，烧热后放入蒜末姜末，花椒，洋葱，小米辣煸炒，炒香之后放入一小块火锅底料（没有的也可以不放），再加入红油豆瓣酱，再一起炒，炒香后加水，水的量不要太多，能没过食材就行。等汤烧开之后开始调味，加入适量的盐和味精（可以稍微放咸一点），就可以把毛肚血旺午餐肉放下去了，煮两分钟就可以了。
把汤倒进盆中后，上面放一把干辣椒和蒜末，再烧热油浇上就大功告成了，最后可以撒一把葱花或者香菜。
不干不松 原味也好吃｜白水煮牛腱的小技巧来了
用料：
500克牛腱
3大片姜
4个蒜瓣
4-5根葱
3中勺鲜酱油/生抽
1小勺糖
1小勺蚝油
1个小米椒
1束香菜
1小勺椒盐粉
做法：
牛腱子洗干净，金钱腱、腱子心为佳，用小刀将腱子筋膜竖着割几下，这样煮的时候肉不容易卷起来。
将腱子浸泡在冷水中，加入姜片一起煮开，中小火约十分钟汆烫一下捞出。同时，用水壶烧1-1.5L水备用。
将开水和汆好的腱子放在一起，加入葱结，小火炖1小时。
关火之后，别开盖子，继续焖一会直至冷却。
用保鲜膜将腱子完全包裹住，绕2-3圈后将两侧多余的保险膜卷起，放入冰箱冷藏室3-4小时。
接着来做个万能酱汁，如图所示放入糖小半勺，鲜酱油3勺，水2勺，蚝油小半勺，小米椒数粒，蒜泥半勺，拌匀即可。这种酱料也适合白切肉，煎饺，火锅等等。
牛腱子切薄片，装盘。另外，椒盐也是白切肉的好朋友，生蒜片还可以解腻哦～
台式糯米肠
怀念的台湾小吃，故乡的味道
用料：
一副（约三斤）大肠
500克长糯米
1000克圆糯米
十朵干香菇
少许香米
少许油蔥酥
300克花生
做法：
大肠用面粉、盐巴两面搓洗数次，油可留一点点（比较香），肠内结节部分全部去除，洗净后分成数段
1.糯米、花生泡水四小时
2.花生加入八角煮熟再拌盐
3.香菇泡水切丁爆香
4.虾米爆香
糯米沥干，拌入煮熟花生+虾米+香菇丁+酱油+盐巴+胡椒粉'+油葱酥

取一保特瓶（取上半部，如图）方便灌入米料，上、下口子用棉绳扎紧

米肠不可灌太饱，糯米还会膨胀哦
米肠做好后拿牙签戳一戳，以免煮时爆开

1.煮三十分钟后再蒸一个小时即可

蘸甜辣酱～～人间美味😋😋😋
白菜炒虾
用料：
鸡精
6只虾
克
做法：
做法
1、虾6只

白菜削成不规则形状
将虾炒出虾油，拍出虾脑，葱姜爆锅加入料酒再倒入白菜，大🔥炒熟，调味，放入香菜
出锅✌
花香酱香四溢的下饭卤牛肉
宝宝爱吃牛肉，特别是清真的冷片牛肉，每次都能吃个2-3两。看着他大口大口的吃下去，心里特高兴！
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

经过反复研制，终于配制出了这款香气四溢的卤牛肉🐮一楼都能闻到香气，甩街上卤肉店几条街！
用料：
适量盐
1.5kg壮瘦相间的牛肉
丁香
小茴香
橙皮
桂皮
桂花
草果
八角
花椒粒
甘草
山楂
豆蔻
生抽
老抽
冰糖
做法：
牛肉洗净，加水，放入所有配料，开火加热。
水沸腾后，打去泡沫！关中小火，继续煮3个小时
将牛肉泡在汤汁里一夜，肉汁侵入肉内，味道只可意会不可言传！棒极了！
超简单的韭菜炒河虾🦐
简单概括就是洗切炒，四舍五入等于不需要技术¯\_(ツ)_/¯
用料：
2两河虾
200克韭菜
克盐
片姜
勺生抽
蒜
做法：
河虾洗净，如果不喜欢吃虾头可以剪掉虾头虾须。河虾要买活的，没有的话要注意颜色，发白发软的不要买。
韭菜洗净切段
准备姜丝、蒜片
热锅下油，放入河虾翻炒
河虾翻炒变色后，盛出备用
锅中热油，放入姜丝蒜片煸香后，倒入韭菜翻炒至变软。这个时候不要放盐，否则韭菜容易出水。
韭菜变软后，加入河虾继续翻炒，出锅前加入一勺盐，小半锅铲生抽，适量胡椒粉，翻炒均匀。（这里忘了拍照）
关火装盘，开吃🥢我的菜炒软了，快上传作品，让我看看大家优秀的成品😉
拯救油水分离的淡奶油
用料：
淡奶油（已油水分离）
碗（无水无油）
打蛋器
做法：
如图，奶油呈油水分离状
把分离出来的水倒进无水无油的碗里，只剩下一点点留着
打蛋机1档开始打奶油，这个时候分离出来的水慢慢就不见了，奶油也开始稠密了，然后再倒入一点分离出来的水进去，继续1档打发
反复一点一点加入，再打发，不用操之过急，否则真的会前功尽弃😂  
奶油水和奶油融合了就继续加一点点进去
上图为最后打好的状态
山西剪刀面
剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗 “焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。
                                                ——摘自百度百科
    剪刀面有好几个美丽的传说故事，我独爱它柔韧顺滑的口感，或配上喜欢的浇头，或炝锅，或直接做成炒面都很美味。
    菜谱封面是炝锅剪刀面，汤菜的做法可以参考我的菜谱“山西炝锅柳叶面”：http://www.xiachufang.com/recipe/100412313/
用料：
面粉
水
做法：
面粉加水和成软硬适中的面团，加盖醒半小时。（参考饺子面的软硬程度）
面团揉匀，用手搓成2头尖的纺锤形。
剪刀提前洗净，消毒。面团尖部略沾些干面粉，剪刀沿着面团尖部剪成两头尖的面条。如图。
剪好的剪刀面就可以下锅煮了，配上喜欢的浇头，或做成炝锅，或直接做成炒面等即可。
奶香梅花饼干
周日早上带小不点儿去早市，回来的路上，非说要吃饼干，我就答应给他做点儿，我最近很少做饼干，最近就做面包了，因为发现自己做的面包健康又美味儿，爱上了面包，饼干觉得太费事儿了，也就没咋做。我最近也很少在下厨房传照片了，因为某人说我做啥都拍照是一种病，被他说的我就很少传照片了，也是因为每周都只做同一个方子的面包，所以也没啥可传的。儿子要吃饼干，我这个做妈妈的当然易不容辞要给他做了，结果周日等他午睡我开始做，还没烤上他就睡醒了(平时他可是要睡两到三个小时的，那天只睡了一个小时不到)要吃，哄他等烤好了再吃，结果烤了52ML两盘，他一个下午就给吃光了，这是什么节奏啊！！！不过我偿了偿，确实好吃，香脆，不是那么甜，正合我意：）
用料：
60g牛奶
120g普通面粉
20g玉米淀粉
10g奶粉
15g植物油
30g糖粉
1克小苏打
2克盐
做法：
所有材料混合均匀，揉成软硬适中的面团，盖上湿布，稍微饧一下。
取一小块面团，用擀面杖擀成特别薄的面片。
用饼干模具在面片上压出形状，并用裱花嘴在中间压个圆形（可以不压中间的圆，只是为了更漂亮点儿）
烤箱170度20分钟（我感觉我的烤箱温度偏低，大家可以用150-160度的温度烤）
我这个量是一盒半的量，图片上这种盒子（味多美的饼干盒子）
焗土豆泥
中午给孩子做了焗土豆泥，晚上又要求吃，赶快做起来。
用料：
1个土豆
10克黄油
5克盐
1勺黑胡椒
50克马苏里拉
1根火腿肠
做法：
土豆切块，上锅蒸熟。
蒸熟的土豆里放入黄油，黑胡椒，盐，然后用勺子压碎。
放到小碗里，一份加了火腿肠，一份没有。
撒上马苏里拉，其中加火腿肠的那份用的是芝士碎，另一碗用的是奶酪碎。
左边是有火腿肠的，用了芝士碎；
右边是无火腿肠的，用了奶酪碎。
味道都很好，芝士碎更容易上色。
香蒜蚝油双菇
蘑菇味道鲜美，含有丰富的营养，是高蛋白、低脂肪、多矿物质的健康食品，深受人们的喜爱。今天这道菜用了两种新鲜的蘑菇，搭配蒜末和蚝油，香气浓郁，吃起来的口感和味道都有点像肉哦~~
用料：
10朵圆蘑菇
150克新鲜香菇
4瓣大蒜
2大勺食用油
1大勺蚝油
少许糖
适量黑胡椒碎
适量洋香菜末
做法：
圆蘑菇、香菇洗净切厚片；蒜头切碎末备用。
热锅放入2大勺油，先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄。
再把蒜末和香菇放入一起煸炒。
炒到香菇也变软的时候，加入糖、蚝油调味。
最后大火收汁，起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。
盛盘，上桌~~
麻辣香锅
用料：
13只虾
1小节藕
1把金针菇
几朵木耳
1根玉米
1小朵西蓝花
适量各种鱼丸蟹肉棒
1根葱
8片姜
若干蒜
一点花椒
3根小米椒
4片香叶
1勺豆瓣酱
适量火锅底料
做法：
菜洗干净切了备用，虾去头。
准备调料
烧一锅开水，先下耐煮的丸子之类，再下莲菜玉米木耳，煮一会再下金针菇，西蓝花，虾。菜煮熟捞出来沥水。
锅中倒油烧热，下葱姜蒜，一勺自制豆瓣酱，红99火锅底料
倒入煮熟沥水的菜翻炒
撒上芝麻和葱花
糖醋荷包蛋
用料：
6个鸡蛋
1茶匙糖
1勺生抽
1勺陈醋
1勺淀粉
克葱花
1勺番茄酱
适量清水
半勺老抽
蒜末
做法：
起锅烧油，将鸡蛋放在锅中，要记得整个打入，鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右称出备用。
开始调料汁：生抽、老抽、番茄酱、陈醋、匙白糖、1玉米淀粉、适量清水搅拌均匀备用
起锅放油，加入适量的蒜末，爆出香味
倒入调好的酱汁，烧开，等到锅里的汤汁起小泡的时候，把荷包蛋倒入锅中，保证它能够均匀的吸饱汤汁，转中小火，慢慢煮至汤汁浓稠即可，出锅前撒上少许葱花。
一道超简单的糖醋鸡蛋就完成
超嫩烤辣子鸡丁
用烤箱制作，免去了以往辣子鸡在烹饪过程中的油腻，味道却不变~因为觉得口味太重，没有再加干红辣椒点缀，所以看相就只能将就了。
但是因为它准备非常简单，我是一大早起来做，当作午餐带去上班~~
用料：
鸡胸肉
豆瓣酱
干红辣椒（我没用）
做法：
鸡胸肉切丁放入容器中，加入豆瓣酱裹好、拌匀。
裹好的鸡胸肉放入冰箱内冷藏一夜，第二天取出，用锡纸包住入烤盘。
烤箱预热好以后，放入烤盘，220度18分钟，取出即成！
家常菜酱萝卜
用料：
老抽
生抽
盐
白糖
做法：
去年跟小朋友在种植课种的白萝卜，由于疫情期间，这几天才去拔。真是大丰收😘
特别好吃 水水的 削皮4根做酱萝卜
一定要切略薄好入味
纹路超级美
切好后放入适量盐，半小时后会杀出很多水分，倒掉。再加适量白糖，半小时后杀出水分，再倒掉。这样做后，萝卜就不涩了
放入调味：白糖，生抽，老抽，纯净水 。把萝卜盖住。味道自己可以尝下随时调整。盖上保鲜膜放入冷藏一夜。
冷藏一夜后的酱萝卜
超级美味！
清蒸鮸鱼
分家之后小雨一直没吃到鱼，前几天在那里说妈妈，我想吃鱼。刚好昨天爸比买的微波炉到了，就简单做到清蒸鱼。真的是超简单的！
用料：
一块鮸鱼
两勺料酒
适量姜
三勺蒸鱼豉油
一根葱
适量盐
一瓣蒜
做法：
首先把鱼清洗干净，控干水分，把盐均匀涂抹在鱼身上，再倒入料酒，适量姜丝，稍微抹一下鱼块，腌制十分钟。
姜丝拿掉，把鱼装入盘中，入微波炉，高火叮4分钟。
将葱姜蒜放在鱼身上，倒入三勺蒸鱼豉油，热油，浇在鱼身上，就可以开吃啦！
酱油煮煎酿三宝
市场有半熟的煎酿三宝卖，那买回家后怎样煮比较好吃呢，可以试试这种快手又好吃的手法
用料：
个茄子
根苦瓜
克猪肉
做法：
市场买的已经煎好了的煎酿三宝，但是里面的肉还是有点生的
锅里方适量水，酱油，和白砂糖
待煮开后就把煎酿三宝放好，盖子盖上调小火煮，5分钟后开盖翻一翻，再盖盖子煮，5分钟之后同样打开看看
待酱汁差不多煮干后就可以翻一下就上菜了，简单方便
不加一滴水的三汁海鲜焖锅
黄记煌三汁焖锅家庭版
（非常简单，零失败）
食材可以更换为其他自己喜欢的海鲜或肉类，味道不冲突就可以啦！
用料：
1斤脆皖鱼
4只鲍鱼
半斤虾
1只八爪鱼
6只圣子
半斤花甲
适量胡萝卜
半个洋葱
一个红薯
适量圣女果
一个红辣椒
一个青辣椒
适量葱姜蒜
做法：
A材料：把脆皖鱼、鲍鱼、圣子、八爪鱼、虾、花甲洗净切好备用，花甲过水开壳迅速捞起，虾去虾线虾须。
B材料：将所有配菜洗净并切小块、红薯切好后先蒸或微波炉加热至八成熟。
C材料：葱切段、姜切片、蒜头剥好整颗
D材料：灵魂酱汁（可按比例根据食材增减量）
碗里加入3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、2勺酱油、少许白砂糖，搅拌均匀—灵魂海鲜汁搞定
上锅焖：
将所有食材拌入灵魂海鲜酱汁，锅里放油，摆上食材，不加一滴水盖上锅盖焖10～15分钟（中小火），期间搅拌并观察，熟了就可以开锅啦～
注：由于花甲事先烫过了，可以后面再放。
卤蹄髈
又快到父亲节了，想起还在小的时候爸爸有个习惯，每天中午就爱放一碟花生米，喝点小酒，从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉，却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为，但是如今自己独立了，真的很想给爸爸做点像样的下酒菜，让爸爸美滋滋的品尝女儿做的菜。
用料：
1500克左右猪前蹄髈
10克葱段
10克姜片
10克蒜泥
10克麻油
15克盐
8克卤菜大料
做法：
准备好辅料食材
用纱布包上大料做成一个卤料包
先将蹄髈镊去杂毛，刮洗干净。
注入清水，蹄髈放入锅内，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。焯水后捞起，放清水中漂洗净。
可以在其中一面切花刀，更容易煮烂
再次电压力锅或电饭煲刷干净，铺上葱和姜片，放入蹄艕
加入适量的盐
加入生抽和老抽各2勺，放入大料包
注入清水，以淹没为准，再放入精盐、葱段、姜片，还可以加点绍酒，（我个人不太喜欢加没加），然后加盖
电压力锅设置在蹄筋类或肉类都可以
炖至酥烂为度，筷子能插进去即可
拣去姜片、葱段捞出，卤好的蹄髈在卤料汁里泡两小时，会上色更均匀好看，然后，天热的话可以裹上保鲜膜再放进冰箱保鲜层保鲜
将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗放进冰箱保鲜层，冻至有肉冻的时候取出切片摆盘，即可配上小酒尽享美食，滴入麻油，撒上香菜末即成。
榨菜肉丝-妈妈的味道
大学以后就很少待在家里了  每次回家都是匆匆忙忙  特别是工作以后  但是妈妈每次都会做很多好吃的给我  妈妈的菜是所有人公认的好吃  这道榨菜肉丝色香味都棒棒的  在夏天特别开胃  每次都能吃一大碗  想把我爱的味道和你们分享
用料：
两头榨菜
适量（一般是榨菜的三分之一）肉丝
适量青椒
适量（根据自己的喜好调节  我喜欢吃辣所以每次放的比较多）干辣椒
适量油盐鸡精耗油
做法：
榨菜洗干净  
切成丝 过几遍水  要揉搓  尽量把盐胃去除   最后泡在水里备用
肉丝 青椒  干辣椒 切好  肉丝加入食用油腌制一下 备用
热锅下油  盗取肉丝翻炒至变色加入榨菜和干辣椒继续翻炒  加入适量的盐和耗油继续翻翻翻   觉得太干了就加些水  炒到水也快收干的时候加入青椒和鸡精  再翻炒一下就可以出锅啦
银耳红枣枸杞羹（北鼎版）
用料：
半朵银耳
8粒枸杞
1.5颗红枣
15克冰糖
做法：
将前一天晚上泡发好的银耳拿出来备用
红枣洗净去核切成小块
把银耳红枣枸杞倒入壶中
注入清水至1200ml的位置
插上电源 使用滋补汤功能键来熬制
90分钟后 开盖放入冰糖 盛出即可食用
鸡翅蔬菜焖锅
大杂烩🙃🙃🙃但是很好吃
用料：
10？个鸡翅中
2个土豆
2根胡萝卜
若干片姜
几勺蚝油
4瓣大蒜
2勺料酒
3勺生抽
若干克糖
若干克盐
做法：
把干料准备好  准备一小块黄油（没有的话用普通油也可）
土豆滚刀切块
鸡翅焯水 擦干
油把干料炒出香味
加入鸡翅小火煎 一定要小火哦 
来回翻面 煎至两面金黄
加啤酒或者清水炖 加入调味料 中火焖10min
加土豆 炖到差不多烂了后加其他蔬菜
稍微焖一会就好啦
哇！！！！！！！！长十斤不是梦
法国Staube铸铁锅红烧肉
新买的铸铁锅，小试牛刀，第一次用来炖红烧肉
用料：
克五花肉500
片姜3
勺老抽1
根大葱0.5
勺生抽2
块桂皮1
个八角1
克盐10
片香叶1
1根百里香
1株生菜
5颗大蒜
3根小葱
做法：
猪五花肉切成小方块，在锅里慢慢用油煎。大概需要十分钟，不断翻炒。把切片的姜，大蒜放下去一起炒。
煎的时候把土豆切块，放下去一起煎，加干辣椒，切成小段的大葱。
大概有点金黄色的时候，可以加一碗水，盖好孩子，烧开后小火炖30分钟。
起锅前加小葱，大葱。锅子端上桌
生菜洗干净
生菜直接洗干净，切一些大蒜片，辣椒片，用生菜包着一块红烧肉，一片大蒜一片辣椒，再一口吞。
香菇鳕鱼饼 宝宝辅食天天学
这次我来给大家分享一款用银鳕鱼（换成真鳕鱼也行）、香菇来制作的鱼饼，塔塔吃上一个就立即爱上了，吵着要我明天还做。香菇自带特殊的鲜味，而且富含氨基酸和维生素，放入一点就能提鲜又增强宝宝抵抗力。

近来天气开始炎热了，家里、幼儿园、学校、商场等都难免开起了空调，宝宝一冷一热就容易得空调病，感冒发烧时有发生，所以增强免疫力真的刻不容缓！这次的鱼饼我还加了一点让整块鱼饼变得嫩滑爽口的秘诀——藕粉！用藕粉来代替玉米淀粉作为鱼饼的凝固剂，鱼饼看起来晶莹透亮，吃起来带点爽口，真的非常好吃呢。

建议月龄：12m+
用料：
100g银鳕鱼
10g藕粉
2个香菇
适量食用油
做法：
香菇切粒
银鳕鱼打成鱼泥
倒出鱼泥
倒入香菇粒拌匀
藕粉加入少量水兑开
倒入鱼泥中搅拌均匀
搓成圆球压成饼
锅里涂薄薄一层油
放入鳕鱼饼小火慢煎，两面煎香
加入一点点水
加盖焖一下，收干水分即可
鲜香嫩滑，带着一点爽口，非常好吃
墨西哥牛肉玉米饼 | 太阳猫早餐
喜欢上taco是因为墨西哥之旅，感觉他们的玉米饼非常神奇，什么都可以卷。每次去餐厅，上来的第一样东西就是玉米脆片，是用玉米饼炸出来的。在墨西哥，常见的搭配就是牛肉、鸡肉、鱼肉和猪肉，一直念念不忘的味道，所以自己改良了下，做了健康版的牛肉taco。
食谱来自：邪恶的66
用料：
60g玉米粉
30g面粉
100g牛肉粒
1/4个洋葱
1/2个番茄
1/2个牛油果
1/2个青椒
1根香菜
适量芝士粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
牛肉加盐和黑胡椒抓匀，预热175度的烤箱烤15分钟左右。
洋葱、番茄、青椒、牛油果和香菜切碎混合，加盐和黑胡椒调味，搅拌均匀
将玉米粉和面粉混合，揉成面团
擀成薄饼
用平底锅刷薄油烘熟
将步骤2的食材加入烤好的牛肉粒铺在玉米饼上，挤青柠汁，撒上芝士粉。
敲好吃芝士肉松卷卷，吮指回味
用料：
1个鸡蛋
适量胡萝卜碎
适量香葱碎
适量黑芝麻
4片土司
1勺味好美沙拉酱
适量海苔肉松
4片芝士片
做法：
1.准备好食材
2.土司拿出来
3.切去土司边
3.把土司擀薄，刷一层沙拉酱，放一片芝士，撒上适量肉松，裹紧。依次做好。
鸡蛋+胡萝卜碎+香葱碎+黑芝麻搅匀，
土司卷放进去滚一圈，放入不粘锅里，
小火煎至上色即可。中途记得翻面
5.然后土司卷两端，粘上沙拉酱，裹上肉松。就可以啦
6.一起开动吧
咖喱鸡肉饭（简易）
这个做起来方便快捷还好吃(๑´ڡ`๑)之前也是在下厨房找的攻略，但是经过几次尝试过后觉得我虽然简略了一些步骤但是还是很好吃啊。分享给大家～
以下材料做出来为一人份的量（对我是这样的）
用料：
1个土豆 
1根胡萝卜
1块咖喱块
两圈洋葱
适量鸡腿肉
适量盐
一瓶盖料酒
做法：
土豆去皮切小块（建议为1cm左右的小块，太大了不容易煮软），可以用水冲一下。
胡萝卜去皮切小块；
鸡腿肉切小块；
洋葱切两圈，然后再十字切一下。

备注：是否去皮自己决定～大小尽量不要太大，小的煮软耗时短。个人不是很喜欢洋葱，其它菜里的都不吃的！但是这个里面两圈洋葱对我来说可以接受
鸡腿肉放碗里加少许盐和一瓶盖料酒，腌制20分钟。
等的时候可以开始煮饭咯～
开始煮饭过后就可以开始以下步骤啦～
开水壶开始烧水。
热锅，加油（差不多铺底，不要太少也不要过量），倒入土豆胡萝卜洋葱。翻炒
等胡萝卜看上去有点泛黄的时候加入腌制好的鸡腿肉。继续翻炒，因为目前锅里东西比较多，一定要翻炒别粘锅噢。

备注：火的大小自己调节，个人中火比较稳妥
胡萝卜泛黄就是它差不多软乎了。
当鸡腿肉全部变色，倒入烧好的水和食材平齐。中火煮5～10分钟后加入1块咖喱块化开。

备注：黑色的是切段的海参，个人喜好而已。
继续中火煮一会儿收汁，收汁程度按自己喜好来。收汁差不多的时候加入适量盐，因为咖喱块的咸淡不一样，所以慢慢加，加完尝一下。

备注：收汁后期要时不时铲下底，因为那时候容易粘底。
我喜欢的是这样～
成品是这样～
香辣开胃的香菇炒面疙瘩
对于生长南方的我来说，手工面食对于我是比较陌生的，小时候除了吃过面条之外的饺子，馄饨，手工面什么的见都没见过，包子也就是偶尔爸妈能买回来一二个，今天这个北方的朋友说没叫麻食，我做好竟然想不起叫什么，于是就灵机一动就给它重取个面疙瘩，名字都是浮云，好吃才是关键
用料：
一份面疙瘩
4朵香菇
两块豆腐乳
两勺生抽
做法：
准备材料，锅中烧开水，放入面疙瘩煮至浮起捞出过凉水备用
香菇切片，豆腐乳加生抽调成糊状
热锅放油放入香菇炒至软放入面疙瘩
放入提前调好的豆腐乳汁，加入适量温水加盖焖煮2至3分钟
成品
枣糕
分给朋友们吃都说比买的好吃。。。
用料：
150克（6个)鸡蛋
300克低筋面粉
180克红糖
200克大枣
250克色拉油
120克水
5克泡打粉
5克小苏打
10克盐
做法：
鸡蛋倒入容器内，加糖，泡打粉，小苏打搅拌均匀，再加入切碎的大枣，搅拌一下，再慢慢的加入水和色拉油，搅拌均匀，再加入面粉，拌均匀。
面糊搅拌好后，倒入铺好油纸的烤盘内，烤箱预热后送入烤箱，温度180度，时间在30分左右，完成后放凉，倒扣过来，撕掉油纸，用刀切成大块，装盘食用。
酸辣椒炒鸡腿
清理冰箱里的肉类，由于不能吃香料就办法看有没有不放这些也好吃的菜，今天就从鸡肉开始吧，猪脚神马的就冰箱里继续冻着吧！
用料：
适量酸辣椒
两个鸡腿
适量蒜瓣、姜片
适量香葱
做法：
鸡腿洗净斩小块，冷水入锅放少量料酒、白醋煮沸，撇去浮沫捞出冲洗干净。
期间准备好配料，酸辣椒切碎，蒜瓣切碎，姜切片，葱切段。
锅放油烧热下入葱白姜片蒜末炒香在放入鸡腿块加点老抽翻炒上色，把鸡腿块扒至一边，放入酸辣椒炒一会儿和鸡腿块一同炒，加入少量水煮一会放盐放鸡精放葱段翻炒出锅。
皮蛋青瓜火腿
之前在广东吃过青瓜炒皮蛋，自己创新了一下，变成了一道凉菜
用料：
2个皮蛋
半根火腿肠
1根黄瓜
少许盐
少许蚝油
半勺白糖
一勺生抽
三瓣大蒜
做法：
青瓜用刮皮刀削成片，跟皮蛋过水烫开，火腿切片，摆盘，大蒜切碎，用油炒香，加入调料跟一些清水，烧开浇上，完工。清爽可口
腊排骨炖土豆
用料：
一大块腊排骨
3个土豆
4个干辣椒
清水
姜
大蒜
花椒
做法：
土豆切块备用
腊排骨剁小块备用
锅内放入清水，加入剁好的排骨
大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净
另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒
大火烧开后改小火炖1小时
加入土豆炖至土豆熟即可出锅
蒸花甲
用料：
些许生姜
2-3颗蒜
自定量花甲
些许葱
做法：
生姜切丝，花甲洗净后平铺在盘子上，待开水沸腾后放入花甲蒸2min即可出锅。
将切好的蒜末倒入锅内热锅，再加入些许油和芝麻油，然后一起淋在花甲上（花甲上先撒好葱花），最后再淋一点酱油即可上桌。
驴打滚
家里有现成的黄豆粉，糯米粉，和红小豆，灵机一动，驴打滚这种儿时的甜品记上心头，周末动手做起来，既消耗了家里多余的红豆，又满足了口腹之欲，两全其美。
用料：
适量黄豆粉
130克糯米粉
粉量的1-1.4倍热水
10克细砂糖
适量红豆沙
少量食用油
做法：
黄豆粉是驴打滚的必选材料不可替代。生黄豆粉放入炒菜锅内，小火翻炒，时间不用太长，闻到香味时就证明熟了。
过筛备用，必须要过筛，颗粒感会影响口感。
糯米粉称重倒入碗中，我用了130克，是因为我只剩了这些粉，其实粉多粉少无所谓，关键是粉水比例。粉水比例为1-1.4倍是比较好的状态，其实也就是用筷子挑起搅拌好的糯米溶液，可以顺滑的滴落就好了。糯米皮软硬的另外一个因素就是要用热水，多少度我没有量过，不是开水不是温水，介于两者之间，有些烫手，这种温度就好了。
盘底抹上点食用油，糯米液倒入浅口盘，冷水上锅蒸20分钟，锅盖最好斜盖（一边高一边低）留出一个小缝，这样避免蒸汽水滴入盘中。检验是否蒸熟的标准就是用筷子插入盘中，拔出筷子，筷子上没有带出糯米液，筷子是干爽的，就证明蒸熟了。
糯米皮放至不烫手时就可以操作了。案板上撒上熟黄豆粉，放入糯米皮，滚好黄豆粉，擀开。
擀成长方形，薄厚根据自己的喜好来（有些不太好擀，多点耐心），然后放上豆沙馅。
豆沙的制作请参考我的另一方子。https://www.xiachufang.com/recipe/105828629/ 把豆沙馅铺满整个饼皮，同样，豆沙薄厚也根据自己的喜好来。
卷起，放好，再撒上一些豆粉。
切块，我总共切了有十块。
开吃。香甜软糯，美味可口。记得吃不了的放餐盒里密封保存或是盖上保鲜膜，以防饼皮变干。
猪皮冻
配方来自👉下厨房“早安明天”
用料：
660克猪皮
1颗八角
适量料酒
一块姜
适量盐
料汁
做法：
猪皮洗净
用刀去除猪皮上的肥肉和油脂、一定要去除干净、不仅有利于健康、而且也是使成品晶莹剔透和口感好的关键。
肉皮清理后、冲洗干净、下开水中煮至略微能使筷子插入、即可捞出。
捞出的猪皮过凉水、撒盐
双手揉搓、为的是让残留在猪皮上的脏东西被揉搓掉、经过这样的处理后再熬成的皮冻没有异味、而且晶莹剔透。
放入水中清洗干净
肉皮切丝、越细越好、
切好的肉皮丝温水清洗干净、入水中熬煮、我加了3升水、少许料酒、一个八角、姜掰成两半加入。水开转小火、如有浮沫撇掉、煮大概1小时40分钟。
熬煮好后倒入无水无油容器里晾凉、中间不要动来动去、否则不易成冻。
完全冷却后、密封盒或者密封袋放入冰箱冷藏、吃的时候用小刮板沿着容器边缘走一圈分离倒扣。
吃的时候切片
料汁：盐、生抽、醋、糖、香油、蒜末
豆乳布丁
用料：
25克豆浆粉
50克凉白开
150克开水
3片吉利丁片
100克牛奶
20克糖
20克炼乳
10克玉米淀粉
适量熟黄豆粉
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
十二
十三
十四
十五
十六
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）
常吃酸奶有很多好处，它可以降低人体内胆固醇，补钙键齿，帮助消化，润肠通便，防癌抗癌，对皮肤也有好处。

    这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿佛轻乳酪蛋糕，最重要的是它不添加一滴油，口感好而且没负担，减肥的TX一样可以吃，老人吃了健康长寿，小孩吃了还补钙益智提高免疫力.
用料：
125克自制原味酸奶
酸奶蛋黄糊：
2个蛋黄
65克低粉
#蛋白霜：
2个蛋清
3-5滴柠檬汁
0.5克盐
50克糖粉
#6寸活底模1个
做法：
先制作酸奶蛋黄糊：
准备材料，低粉过筛2-3遍，酸奶回温，分蛋
将酸奶加蛋黄搅匀
筛入低粉，拌匀，酸奶蛋黄糊完成
打发蛋白霜：
在蛋清中加入柠檬汁和盐，打至体积增大
一次性或分次加糖粉打发如图状态，烤箱预热130度，烤盘放烤箱下层，上面紧贴着搁网架
最后低速半分钟，蛋白霜更细腻
分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，
拌匀的酸奶蛋糕糊
烤盘中加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时，焖一小时或40分钟
出炉：周围脱开，自动脱模，不塌陷不开裂，上色均匀
冷藏半天口感更接近轻乳酪蛋糕，细腻绵润。
切块食用，口感接近轻乳酪蛋糕，因为不加油脂，更没负担
面包机做西式蛋糕
用料：
4个鸡蛋
150克白糖
适量色拉油
200克面粉
2勺泡打粉
做法：
在面包机中放入鸡蛋4个
白糖150克（绵白糖哦）要是觉得太甜可以少放一些
放入色拉油 适量就行 平时吃饭的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水（放不放均可）
加入面粉200克
在面粉上面的中心点挖个小坑 放两小勺泡打粉
面包机选择西式蛋糕即可
完成
雪耳花胶鲜奶冻
用料：
20克花胶
15克雪耳
适量冰糖
800克牛奶
做法：
雪耳泡发，剪碎
花胶提前泡发好，剪碎备用
将剪碎的花胶，雪耳放锅里加一点点清水，冰糖一起煮半小时至45分钟，（如果放甜牛奶的话，冰糖可以不放），然后再加牛奶，煮开就可以关火。
这个份量做出来大概六碗
可以直接吃，也可以放凉后，放冰箱冷冻后吃。加了雪耳的口感更加Q弹。
这是冷冻后的
存一个小视频
蛋煎杏鲍菇
这是三餐都可选择的一道快手菜！营养丰富的杏鲍菇，裹上一层煎粉蛋液，两面煎至金黄，外香里嫩的口感，咬一口鲜嫩多汁，真是惊艳到极致～瞬间就被小哥哥们光盘啦……😜
用料：
3朵杏鲍菇
4颗鸡蛋
适量韩国煎粉
适量海盐
适量油
做法：
杏鲍菇用盐水洗净
切大片待用［薄厚可根据自己的喜好来调整］
隆重介绍一下这个韩国煎粉，我也是抱着试试看的心思试吃了一下，真的是太太太方便了！［粉粉内含有盐份，所以可以直接调糊用起来］
两勺煎粉放入碗中
再打两颗蛋
充分搅拌均匀！［注：一定要按照一勺粉、一颗鸡蛋的比例调糊］
夹一片杏鲍菇沾匀糊糊
整齐摆放到平底锅中
小火煎至两面金黄
夹出装盘撒些海盐即可食用！［我用的是香草海盐］
根据自己的喜好，沾些 番茄酱 或者 泰式辣酱 都是不错的选择呢！
蒜香蛏子
蛏子属于海鲜，自己去福建当兵前应该都没吃过。有一次连队来了首长检查，事务长亲自掌勺给首长做了一道蒜香蛏子，当时我们很多人在旁边看着学习。那会真心羡慕首长啊
用料：
600克蛏子
半个青椒
半个红椒
2根葱
4瓣蒜
2片姜
20毫升老酒
10克盐
适量鸡精
5克地瓜粉
做法：
市场买好的蛏子用清水泡起来，经量多换几次水，把蛏子里面的泥沙过滤干净。
将清洗干净的蛏子沥干。
热锅热油加入干辣椒、姜丝和蒜，小火煸香。
倒入蛏子大火翻炒，加入老酒继续翻炒两分钟。
倒入老抽、生抽翻炒上色。
加入切好的青红椒片，翻炒配色。
加入盐和少量鸡精调味，然后用地瓜粉勾芡。
洒上葱花即可出锅。
鸡蛋韭菜水饺
忘了写上饺子皮了
用料：
四只鸡蛋
与鸡蛋比例为2:q韭菜
三小勺海米
两大勺蚝油
做法：
切好韭菜 把泡好的海米放进去 把两只鸡蛋在热油中打碎 捞出后放入韭菜里 放两大勺蚝油 一勺盐 放入两只生鸡蛋搅拌匀 顺时针搅拌哦一定
饺子皮不好粘上 一定要备一碗水 把它抹在皮上就好包了
煮饺子一定要开三开 什么意思呢 就是开锅了淋一点凉水 再开锅后再淋一点 重复三次再煮一两分钟是最合适的
『懒人快手汤』藕丁鸭腿木耳香菇汤
今天母亲节，
愿天下的妈妈们节日快乐～
借此机会，奉上一道解救老母亲的
藕丁鸭腿木耳香菇汤的懒人大煲法～
鸭腿不飞水，也能煲着喝……
用料：
1节藕
2片姜
少许盐
1只鸭腿
4朵香菇
少许木耳
2勺六月鲜
2勺料酒
1个干辣椒（不想辣想甜，可用红枣替代）
少许五香粉
少许胡椒粉
少许鸡精
少许香油
做法：
1⃣️腌制鸭腿…… 关于鸭腿的碎碎念：解冻、洗净后去掉油脂多的鸭皮（本厨对所有肉类都有去皮，少油脂的执念，不想汤太油腻）将鸭腿肉多的地方切几刀（方便料酒、六月鲜、盐稍后入味），一边倒入大概2小勺六月鲜，一边给鸭腿做按摩，料酒、盐倒入同法，重点是：边倒入或边撒入，一定要同时给鸭腿肉做按摩😊
2⃣️准备干料……木耳香菇充分泡发，洗净，木耳手撕小朵，香菇切小朵
3⃣️配料准备……姜片、五香粉、胡椒粉、干辣椒、鸡精
4⃣️藕丁准备……洗净、切丁
5⃣️动次打次～开煲准备……鸭腿腌制15分钟后，所有食材、配料倒入锅中……倒入凉水，开煲…… 懒人煲汤🍲，电饭煲调到煲汤频道，自助煲起……坐等喝汤……
6⃣️成品装盘……好啦～赶紧做一道懒人汤吧～煲给妈妈们喝～亲爱的妈妈们，节日快乐哟～🎉🎊🍾️
老干妈花卷
麻辣味的花卷 (*^▽^*) 
原创菜谱
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用料：
150克中粉或低粉
75克水
1.5克酵母
6克细砂糖
4克植物油
适量老干妈
做法：
用料中除老干妈外的所有材料混合均匀揉成光滑细腻的面团
用擀面杖擀成方形的薄片
用勺子在面片上平铺上老干妈酱料
卷起封口
切段
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5～2倍大。
状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

蒸制12分钟出锅
日式饭团🍙
颜值在线野餐零食都很OK，简单快捷跟抖音学的🤗
用料：
2碗米饭
适量芝麻
1根香葱
3勺酱油
4片海苔
半勺糖
做法：
勺子大小如图
所以调料加入米饭中🍚搅拌均匀，饭要温热的才会成型🍙
分成四等份，用保鲜膜包起来手动弄成想要形状，弄好静置几分钟固定一下✌️（我失手分的大小不均匀😂）
锅热油下锅煎，过程两面可以刷上酱油会更好看🍳
煎的两面金黄就可以了
包上海苔完成✅
闽南春卷-记忆中的老味道
突然好想吃春卷，以前总是老妈或者婆婆公公煮了叫我们去吃，可是今天馋猫上身了，周围又没有哪家有卖，算了，反正晚上一个人也闲着，去备料吧！开煮！
用料：
半颗高丽菜
250g三层肉
200g狗虾
1条胡萝卜
1块春笋
2片豆干
少许扁豆
200g海蛎
少许姜
少许葱
500g春卷皮
100g海苔
1包贡糖
少许芫荽
少许厦门辣酱
少许鸡蛋
做法：
高丽菜、胡萝卜、笋、荷兰豆切丝备用。三层肉切丝加葱油爆炒盛起备用。虾拨壳挑虾线，下姜爆炒备用。豆干切丝煸炒备用。海蛎加姜煸炒备用。准备好后用剩余的油开始炒高丽菜、加胡萝卜，爆炒一会，开始加入三层肉、虾、海蛎、豆干、笋、下少许水和盐、鸡精，盖上锅盖转小火闷煮，15分钟后再加入荷兰豆，能保证荷兰豆脆脆的口感，翻炒均匀就可以出锅了。
吃的时候将春卷皮放碟子上，加入海苔（海苔买来可用小火加一点点汤炒松脆了更香）、芫荽、贡糖碎，将甜辣酱抹在尾端皮上，将春卷料放在海苔上可以避免菜很快的渗透皮破掉，海苔起到吸附菜汁的作用也增加了香气。小心的从尾端卷起，一卷带着浓浓的记忆中的闽南春卷就完成了。原谅我实在没有空拍出卷后的效果。
给血糖高妈妈做的小零食，咸味黄豆
老妈血糖高，老想吃东西，就给她做了我们小时候吃的小零食，炒黄豆不仅可以解馋，还能有效的控制血糖，一举两得😄
用料：
300克黄豆
1克盐
做法：
将黄豆洗干净，晾干，放入锅里翻炒，全程小伙，大概炒20分钟，出锅前喷点盐水，在翻炒2分钟，把盐水水汽增发掉，尝一个脆脆的，可以出锅啦，放凉装入瓶中，在配一盘水果萝卜😄
吐司披萨（懒人版）
也是借鉴了别人的做法*^_^*
用料：
一袋吐司
一根黄瓜
两三片就足够培根
一颗洋葱
两三根就足够香肠
一袋芝士
一颗青椒
里面有胡萝卜，玉米粒，青豆…美国杂菜
适量番茄酱
做法：
首先备好材料
香肠，黄瓜切片。青椒切丁。洋葱，芝士条切条。培根切成肉末。
取一片吐司，涂上一层番茄酱。
均匀地撒上一层培根肉末。
摆上放上黄瓜片跟香肠。
均匀地撒上杂菜粒。
将洋葱条与芝士条交错摆放。
烤箱预热后，准备开烤::>_<::
上下火，一百八十度，差不多七八分钟就足够咯~
出炉啦~(>_<)有没有很诱人！
再来一张近照~新鲜食材，真材实料！*^o^*
春饼（电饼铛版）
用料：
180克面粉
少许盐
125-130克开水
做法：
中筋面粉过筛，加入少许盐，慢慢加入开水（边加边搅拌），搅匀后盖上保鲜膜静置半小时。
面板上撒干面粉，将面团取出揉成光滑面团，分等份剂子（我分成了8个剂子，每个35g克左右）
稍作整理将剂子按扁，表层刷薄油（记得刷均匀，要不然之后会掀不开）
将两个剂子叠一摞，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
取出一个剂子用擀面杖擀开（两面都要擀，这样饼皮才会厚薄均匀）
电饼铛预热好（平底锅也可以）不用放油，直接放入擀好的饼皮，一面变色马上翻面（我基本默数10秒就翻面了），另外一面也差不多变色再翻面
烙至饼皮微微鼓起就可以出锅，（不要烙的时间太长，会干硬影响口感），趁热分开两张饼皮。
ps.烙好的饼皮不是马上吃的话，可以用盖子改一下，防止吹干。
搭配炒好的小菜：土豆丝、炒海带、咸菜笋丝、韭菜绿豆芽，绝了！
最好再搭配些荤菜：红烧蹄髈，酱牛腱……
味道棒棒哒！
抹茶戚风蛋糕
今天做的蛋糕是抹茶戚风蛋糕。对于做21cm戚风模蛋糕要多放两个蛋白，俺觉得挺麻烦的，于是乎俺就自己乱来了(*^__^*)在用6个蛋、还是7个蛋做上，俺折腾了好久（嗨！年纪轻轻就选择犹豫症了！）。洗了7个蛋，在分蛋时缺又只分了6个。算了！6个就6个吧！接着在量热水的时候又犹豫了，60？！65？！70？！于是俺就在犹豫之中拖拖拉拉地完成了这个蛋糕。
用料：
6个（每个65g左右）鸡蛋
10g抹茶粉
90g低粉
40g（放蛋黄糊里的）糖A
60g（放蛋白糊里的）糖B
70g热水
60g  （无味食用油即可）油
1g盐
少许柠檬汁
做法：
抹茶粉用热水搅匀、待用
分蛋，将蛋白和打蛋头一起和打蛋盆放进冰箱冷冻（10—15分钟左右）
蛋黄加糖A搅匀，搅至颜色变白，但不可打发
分次加入油和“1”搅匀
筛入低粉切拌均匀，盖上保鲜膜防止结皮，待用
从冰箱取出蛋白，加入盐和柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，在分3次加入糖B打至湿性接近干性发泡
取1/3蛋白糊到蛋黄糊里切拌均匀，在倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀
倒入模具中，磕几下震出大气泡
送进已预热好的180℃的烤箱、烤40分钟左右，出炉后立即倒扣
酥皮泡芙୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群
用料：
#酥皮部分#
60g黄油
40g糖粉
75g低粉
#泡芙体#
100g清水
45g黄油
2g盐
5g糖
2.5个鸡蛋
#内陷#
200g奶油
10g糖粉
做法：
黄油室温软化后，加糖粉拌均
筛入低粉
搓成圆条用保鲜膜包好放入冰箱冷冻定型
水、黄油、盐糖入奶锅中火加热至黄油融化，继续加热至沸腾后转小火，倒入低粉用筷子迅速搅拌至无颗粒。熄火
待面糊不是很烫时，分3~5次加入蛋液。
等面糊拌至如图，呈倒三角状态即可
裱花袋内入直径约1CM圆形裱花嘴，倒入面糊
挤出大小均匀的泡芙体，把酥皮切成一小薄片轻轻放在泡芙球上
盖上酥皮
出炉冷却后。
（如面糊出现软榻现象表示泡芙考得不够熟，体内还有水分，需要继续烘烤10分钟左右）
淡奶油加糖打至9分发，挤入泡芙内即可食用。
烤箱预热220度，再转入200度上下火，烤25分钟（根据自家烤箱温度进行调节）
泡椒番茄酸汤鱼
现在的番茄普遍果酸味不足，可我也买不到贵州产的野生小番茄啊，于是我把圣女果泡成了四川泡菜，通过发酵的手段来弥补。事实证明是可行的，今晚吃天然发酵而成的酸汤制作的酸汤鱼。
用料：
1斤番茄
约10个小米辣
一大块嫩姜
一小快老姜
4瓣蒜
一支芹菜
可省略土豆
约两斤鱼一条
2根香葱
盐
胡椒粉
白糖
料酒
红糖
做法：
1.选大番茄小番茄都可以，清洗干净，晾干；2.嫩姜切成块，小米辣去掉梗，洗净晾干；3.玻璃瓶清洗干净不能有油污，按500g水180g盐的比例配成饱和盐水，再加入50g红糖，放入番茄、小米辣和姜粒，如果有老泡菜水作为引子，风味更佳，当然没有也无妨。
泡制15天以后，将番茄、小米辣、姜块捞起来打碎。
如果发酵风味不是那么足，可以考虑加些亨氏番茄辣椒酱进去，作为弥补。
番茄切滚刀块，备用
土豆切滚刀块，备用
锅中加油，爆香木姜子、葱姜蒜，再下入番茄块一起炒制，炒软之后倒入打好的泡椒番茄炒至能闻到浓浓的果酸香
冲入热水一起熬煮，煮开后下入事先已码好味的鱼块，小火慢煮，待鱼块被煮熟且充分吸收了汤汁的滋味，撒入切好的芹菜粒，即可出锅成菜。
记住，酸味的菜其实并没有必要加味精，因为即便加了味蕾也感受不到，如果感觉底味不足，加少许盐就可以了。
慈姑炖排骨
家常菜---慈姑炖排骨
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。
用料：
排骨1斤，慈姑400克，小葱，
盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法：
排骨洗净，冷水下锅加料酒，胡椒粉，生姜焯水，洗净血末
排骨加水用砂锅炖，中间加料酒，胡椒粉，生姜炖1小时
排骨炖熟，加洗净切块的慈姑，慈姑烧15分钟熟了，加盐， 鸡精，  葱末，关火
三层简易QQ糖果冻
最简单易行，最美味可口，只要QQ糖凝固，意想不到的结果！
用料：
各两种味道，自选，23克一袋那种，旺仔qq糖
20克左右，千万别放多，刚好能融化qq糖为佳牛奶
量同牛奶水
做法：
把一种味道的qq糖倒进小锅里，加牛奶，加热搅拌，搅成白色碎花（这是牛奶），倒进容器，放进冷冻室，它自会分层，结果如下图，这是第一层
第一层凝结后，把另一种qq糖倒进小锅里，加水，开火，不断搅拌直至完全溶化，倒在凝结的第一层上，放进冷冻室，凝结后，自然成了三层，白色碎花成了颗粒物，很有口感。
泡菜海鲜面
昨夜我超饿，肚子老打鼓(*+﹏+*)~ 受不了！，幸好冰箱里还有些可以下锅的东西，于是就有了下面的宵夜了Y(^_^)Y.....
用料：
宽面条
乱七八糟海鲜
泡菜
番茄
蒜米、辣椒
做法：
油一点点爆香蒜米和辣椒，下泡菜番茄翻炒，倒入清水一大碗煮开
下面条、纽西兰青口、芝士墨鱼丸（只有一个，是昨天烧烤的时候剩下滴，我秉承了中国人节俭的优良传统，把它带回家了，没想到晚上就派上用场了，哈哈...）煮3分钟下蟹柳再煮2分钟就OK了
超简单的黄油面包
在家带娃没事干，儿子想吃面包！看看冰箱里还有半斤黄油，就给他做点黄油面包吧！早上还可以配草莓酱吃！
用料：
500克高筋面粉
2个鸡蛋
适量牛奶
100克黄油
60克细砂糖
5克盐
10克酵母
5克泡打粉
辅料
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
将除了黄油和辅料以外的材料全部倒入面盆，根据面粉吸水性加入牛奶，和成光滑的面团！面粉和牛奶的比例大概为5:2，不是硬性要求，具体根据面粉吸水性
面团和成后，在硅胶面板上进行揉制
在面团内加入软化好的黄油，一直揉搓面团致黄油完全吸收入面团
采用揉搓法，将加入黄油的面团揉出手套膜！像搓衣服一样揉搓面团，差不多15分钟就可以出膜
搓，一直搓！使劲搓！
出膜了！手放在面里撑开，面膜薄透而不破就可以了！
揉成光滑面团，放在温暖地方醒发1小时，到两倍大！醒发时间不要超过2小时，一定不要长时间醒发，不然面会发酸的！
我是放在烤箱35摄氏度，醒发的！烤箱里放一碗开水，发的效果更好！
将面团排气后分成50g左右的小剂子，盖上保鲜膜再醒发20分钟
将醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状
将擀好的面团如上图卷起来
将卷好的面包坯，在烤盘上进行二次醒发，发到2倍大
醒发好的面包坯
面包坯表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱中层，上下火170度，30分钟
香软可口的黄油面包出锅喽
红酒炖牛肉【松下分体式饭煲】
用料：
500克牛肉
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
5勺番茄酱
4片香叶
1根香茅
半个肉蔻
2杯红酒
适量克盐
做法：
准备好食材：牛肉、番茄酱、香料、洋葱、土豆、胡萝卜切滚刀块备用
起锅烧热，松下分体式饭煲，把饭煲拿出来，底座就是电磁炉，普通铸铁锅也能用
锅里倒入一勺油，放入整块牛肉煎至两焦黄，盛出来切块备用。现煎后切牛肉收缩就会比较小，不然煮出来是找不见牛肉了😄
现放入洋葱炒出香味，再放入胡萝卜翻炒
放入切好的牛肉加入番茄酱炒至牛肉变色
加入香料、红酒煮开后转小火炖2小时，最后半小时加入土豆，牛肉软烂即可。期间注意翻动汤汁不够加开水。
肉香汤浓超好吃哟！
松下分体式IH电饭煲SR-101，能分开煮饭和炒菜，饭煲拿下来可以保温4小时，要是嫌锅小了，换个大的锅也能照样用，烹煮煎炸样样行！
西芹大蒜炒腊肉
很香啊
用料：
1条腊肉
3条大蒜苗
3条西芹
1小茶匙盐
适量酱油
少许水
做法：
腊肉切片，西芹切段，大蒜切段
烧开油锅，放入腊肉爆炒，炒至出油，然后放入西芹、大蒜苗、酱油一起爆炒至七成熟，再放少许水
焖到闻到浓浓的香味的时候即可盛出来啦
米饭版披萨
用料：
随意剩米饭
随意鸡蛋
少许盐
随意马苏里拉芝士碎
随意纯牛奶
做法：
准备好披萨盘，披萨盘上面垫硅油纸，把剩米饭放硅油纸上打散，鸡蛋跟盐用蛋抽或者筷子搅匀，再把牛奶加在鸡蛋里搅拌，倒进剩米饭上搅匀，最后铺上马苏里拉芝士碎，烤箱预热200度，中层烤30分钟左右
好喝的煮成白汤的萝卜丝汤
用料：
半个白萝卜
1个鸡蛋
2-3根香菜
5克花生油
5克盐
1勺白胡椒粉
少许香油
做法：
白萝卜擦丝，刀工好的可以切细丝
小砂锅加水，煮开，煮的时候进行一下的步骤
炒锅烧热加花生油，加热
油热后，整个蛋打入锅里煎
翻面煎，主意火候，中火
把蛋煎熟，全熟
把煎蛋放到砂锅里（水要煮开再放煎蛋）
放入白萝卜丝
小火煮，盖盖哦，
大约15分钟，汤色变白
加入，盐，白胡椒粉，香油，香菜，就可以喝了！
自制奥尔良烤鸡口味的汉堡包🍔
自制低卡健康汉堡，大家值得拥有！
用料：
280克高筋面粉
140克牛奶
1个鸡蛋
2克盐
20克细砂糖
4克酵母
20克黄油
1.5块，切成4片鸡胸肉
15-17克左右，大概用腌料的一半或少一半奥尔良口味鸡翅腌料
4片，这个可以适量，根据生菜叶大小自己决定生菜
根据自己口味放即可黄芥末酱或者千岛酱
2小根（这个可以根据自己口味选择放或不放）酸黄瓜
适量其他任何想放到汉堡坯夹着吃的食材
做法：
我们先来进行汉堡坯的制作，这个步骤跟我前次写的肉松小面包和面步骤一样，都是用面包机和面：将除了黄油之外的其他材料放进面包机和面桶，先和面1次，和成面团，放入黄油，进行2次和面+1次自助发面（或者2次和面后直接进入发酵模式）时间总共大约1.5-2小时。这么操作主要是让面团充分揉搓，吃起来更有韧性。
在面包机和面的同时，取出鸡胸肉，切成片状，大概手掌心大小就行，至少4片。超过4片也无所谓，就是在汉堡坯里多加几块肉的问题～然后用奥尔良烤翅腌料腌上，我用了小一半的量，多放料口感更好。奥尔良腌料就是上面这款35克的，忘了拍照了，网上找了一张供参考～
加入黄油之后的面团，经过发酵醒发至一到两倍大之后把面团取出，揉面排气，分成四个小面团，团圆之后放在有硅油纸的烤盘中，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
面团二次醒发的同时把烤箱调到180度预热10分钟，预热结束之后刷上蛋液，洒上黑芝麻或白芝麻，放入烤箱，上下加热180度，烤20分钟！汉堡坯就做好啦！
刷汉堡坯剩下的蛋液应该还有剩余，开火将剩余蛋液摊成鸡蛋饼，出锅撒上少量生抽调味，备用。同时开火将鸡胸肉两面煎熟，备用。
汉堡坯烤好出锅后稍微凉一下，然后从中间切开，夹入生菜，酸黄瓜，夹入煎好的鸡胸肉，没有浪费的鸡蛋饼～挤上爱吃的酱，我准备的是黄芥末酱，还可以放沙拉酱，千岛酱，蛋黄酱，烧烤酱等等～然后就可以享受美食啦！
咬一口，挤一挤，鲜嫩多汁🤣
鸡胸肉，生菜，菠萝，蕃茄酱，这个组合也非常推荐！如图！
炸鱼块烩菜
我外婆喜欢这么做，妈妈也是这么做的，我也挺爱吃哒～😋😋
用料：
够吃就好鱼块
豆腐，粉条，海带，蟹味菇等喜欢的配菜
1勺生抽
适量盐
1勺香油
做法：
可以切一点配料，葱姜蒜，小米辣（可以没有），香菜来一点（不喜欢可以不用）我是觉得好看
把炸好的鱼肉块放进去，有点点油小火煎一会儿，放入豆腐也煎一会，然后倒入水，多煮一会，放一点盐生抽进行调味
放入葱段大蒜和小米辣
放入豆腐和蟹味菇
煮到大火烧开转小火，然后煮到有香气，可以放喜欢的配菜，之后煮熟即可，调料针对个人适合就行！
成品
还可以配点面，或者米饭也不错吃哦～
温馨提醒，小心刺哦～
浓厚菌菇牛骨汤
用料：
1000g牛骨
适量葱
1块姜
适量料酒
适量盐
4朵赤松茸
6朵香菇
100g鹿茸菇
20g海底椰
做法：
牛骨用流水清洗下，在水中浸置1个小时以上。
静置好后，再冲洗下，把血污尽量冲洗的干净些，沥水，待用。
海底椰洗净，浸在水中1个小时以上。
赤松茸、鹿茸菇和香菇洗净，去除脏脏的根部后，分别将它们切片后，待用。
清洗好的牛骨冷水入锅，放入适量的葱、姜片和料酒，将牛骨焯水。
水开后，关火，倒掉水，冲洗掉牛骨上的沫沫后，沥水，待用。
将焯水后的牛骨放在砂锅中，倒入一锅冷水。（我之前有冷冻了一些混合浓高汤，就用这个代替清水加进去了，没有的话直接忽略）
重新放入葱、姜片和料酒，煮至沸腾后，转中小火炖煮。
加入切片的赤松茸。
加入切好的鹿茸菇。
加入切片的香菇。
加入海底椰（沥水放入），搅拌均匀后，继续炖煮。
中小火炖煮至少2~3个小时以上（我大概炖了四五个小时吧），然后在关火前半小时，根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀后，再炖半个小时，就可以关火了。
芝士焦糖布丁
想象过芝士蛋糕和焦糖布丁的融合吗？[偷笑]倒扣之后芝士蛋糕将焦糖水吸收，整体口感融合地很好。冷藏后味道更佳哦
用料：
#焦糖
60g细砂糖
45g热水
#布丁
300g牛奶
26g淡奶油
40g糖
适量香草精
98g全蛋
27g蛋黄
#芝士蛋糕
30g奶油奶酪
20g牛奶
15g黄油
6g低粉
3g玉米淀粉
25g蛋黄
35g蛋白
18g糖
做法：
60g细砂糖熬至焦糖色，加45g热水煮至浓稠
焦糖趁热倒入模具中，冷却凝固
98g全蛋+27g蛋黄打散，动作幅度小一些以免产生气泡
300g牛奶+26g淡奶油+40g糖+适量香草精加热至糖融化
将热牛奶倒入打散的蛋液中，边倒边搅拌，以免变成蛋花汤
将布丁液过筛，去除杂质和气泡
30g奶油奶酪+15g黄油打顺滑，加入20g牛奶混合均匀，加入6g低粉和3g玉米淀粉，拌匀
35g蛋白+18g糖打至湿性发泡
将蛋白分2次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
将布丁液倒入模具中
挤上芝士糊。芝士糊会浮在布丁液表面
倒入50度的温水
5cm深，150度,60min。
冰箱冷藏后脱模即可
肉蟹煲
用料：
10只鸡爪
3个土豆
1勺豆瓣酱
2勺蚝油
3勺料酒
6勺淀粉
1勺老抽
若干盐
若干瓣蒜
8片姜
6只虾
1块桂皮
3片香叶
1只面包蟹
若干豆芽
6只鲍鱼
1根香菜
1根小葱
2勺辣椒油
若干花椒
1个八角
若干干辣椒 
若干蘑菇
3块冰糖
做法：
整理材料
加香料，热油炒葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶。
将过水后的鸡爪翻炒，放料酒、酱油、盐、豆瓣酱、冰糖
将鸡爪倒入砂锅，加入可以盖过鸡爪的热水，小火慢炖30分钟，后加入土豆，加老抽上色，➕蚝油、白胡椒
面包蟹➕粉芡煎至半熟，大虾也煎至半熟，放在一边，待土豆炖至8分钟
加入大虾、鲍鱼、螃蟹，在焖制5-8分钟
加入2勺辣椒油，倒入粉芡+盐+鸡精，大火熬至收汁
加小葱，香菜，搞定，耗时1.5小时。
鸡蛋肉饼
以下配料做了11个小肉饼。
对于小孩子来说口味稍微重了一点，小孩子吃调料得减半。
用料：
300克肥瘦肉馅
3瓣蒜
3个鸡蛋
1勺（调味勺）盐
2勺淀粉
1勺（瓷勺）白醋
1勺生抽
半勺料酒
少量白胡椒粉
做法：
肉馅中加入蒜，切碎，混合均匀
肉馅盛入碗中，加入鸡蛋，盐，淀粉，白醋，生抽，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀
平底锅热油，用大汤勺舀肉馅，一勺一个饼，倒入锅中，煎至两面金黄，出锅