xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆腐鸡肉盖蛋蔬菜沙拉
#太阳谷SUNVALLEY 菜谱#之--豆腐鸡肉盖蛋蔬菜沙拉
用料：
半块太阳谷鸡胸肉
200g内脂豆腐
3只鸡蛋
适量各种蔬果
适量蒜盐、黑椒
做法：
生菜洗净，再用凉开水浸泡干净后沥干水分备用
鸡胸肉提前用蒜盐、黑椒碎放冰箱腌一晚
内脂豆腐切片放入盘里
青瓜、红萝卜洗净去皮
青瓜、红萝卜切片或刨丝
青瓜、红萝卜片放入盘里码好
放入生菜，撒上蒜盐
鸡胸肉切条煎熟
煎好的鸡胸肉条放入盘里
放入小番茄
三只鸡蛋打入不粘锅里炒至8成熟
放入盘里，洒上黑椒盐oK
成品
成品
毛豆西红柿炒虾仁
用料：
盐毛豆米
料酒西红柿
淀粉虾仁
糖油
姜片
做法：
虾仁加料酒、盐、淀粉抓上劲备用
西红柿切丁
炒锅烧热 倒油放入姜片炒香 虾仁入锅划散变白出锅
毛豆米下锅炒八成熟 倒入西红柿丁翻炒，盐适量调味
虾仁汇入出锅前放糖提鲜
冰镇苦瓜
用料：
1根苦瓜
2勺蜂蜜
半盆冰块
做法：
一根苦瓜对半切去籽
用汤勺挖，快一些
如图切至小方块
水沸下锅烫1分钟
捞出过冷水
放入冰块冰镇，密封入冰箱保鲜一个小时
装盘，蜂蜜一小碗，沾着吃
潮汕鲜虾炒饭
此饭主要是咸香味和鲜味，潮汕菜向来步骤繁多，这个炒饭也不例外。此份材料是两人份，人多就自行加量
用料：
若干鲜虾
2只鸡蛋
若干五花肉
一粒土豆
若干葱
适量盐
做法：
五花肉洗净争薄片，然后放入锅中煽出猪油（猪油可是被BBC评为十大营养物之一的），五花肉是炒饭精华之一，不可用植物油代替！

五花肉片好后，将土豆切成小块。
煽出猪油后，将五花肉铲出到一个干净的碗里，备用！备用！备用！
用猪油把土豆煎炒一下，至土豆微焦黄
按自家平时煮饭的水量与米饭。淘洗好后，加入平时自家煮饭时相应的水量后，在饭中加一勺盐，然后鼗煎炒好后的土豆放到电饭锅里，按下煮饭模式，将米饭煮熟。
鸡蛋数量以人头或自已偏好决定。将鸡蛋打散
待米饭熟了或快熟时，将之前碗中的五花肉再倒回锅中煽出猪油后再铲出，用猪油来煎鸡蛋，蛋液倒入锅中后快速炒散，然后再倒回原来蛋液的碗中。
虾去壳，去虾线后切块（切不切块视虾大小决定）备用。
葱切细片，葱是香味重要来源，成品不会有葱味，很香！
将五花肉再次倒回锅中，煽出猪油后，将盐加在猪油后将葱花倒入，炒出香味后加入鲜虾
炒至虾变色后加入之前的鸡蛋。
然后将煮熟的饭和土豆一并倒入锅中翻炒。炒匀后试味道，如果太淡，就把饭推到两边，再加少许盐，然后用一点点点点点水将盐化开，再炒匀。
完成。
素炒甘蓝
添加了胡萝卜、蘑菇营养全面！
用料：
500克甘蓝
半个胡萝卜
100克蘑菇
少许蒜片
适量花生油
少许盐，味极鲜
做法：
胡萝卜切丝
蘑菇洗净
甘蓝切丝
放油烧热蒜片爆锅，放入胡萝卜丝、蘑菇煸炒一下，放入甘蓝丝。
煸炒放入味极鲜，盐，急火快炒！
出锅！
快手零失败干锅鱿鱼虾
外面下大雪，一家人围坐着享用一锅热气腾腾的干锅，幸福不过如此吧！
用料：
20只开背青虾
一只鱿鱼改刀
1个红薯
1根莴笋
一节莲藕
适量菜花
1个洋葱
适量手擀粉
少许芝麻
1棵香菜
一包海底捞香锅底料
5片生姜
做法：
所有蔬菜洗干净，切条，切块！
红薯，莲藕，莴笋，菜花油炸备用
鱿鱼，青虾爆炒备用
大火放油生姜，洋葱下锅煸炒，加香锅底料！加手擀粉翻炒！7成熟后下炸好的菜和鱿鱼，虾！翻拌搅匀！
关火，香菜摆盘，撒芝麻粒！
零失败 超好味奶油蘑菇面
这是我下厨后学会的第一道菜，方子简单，不像中餐的调料难以掌握。
用料：
150g意大利面
5个蘑菇
3-4片培根
半个洋葱
一小块黄油
200ml淡奶油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
意大利面煮熟备用（根据包装上要求的时间先煮熟，意面不容易煮烂，不用太担心煮过）
蘑菇切片，洋葱切片，培根切片，黄油切一块
黄油下锅，用小火融化
下洋葱煸炒出香味
下蘑菇和培根一起翻炒
倒入淡奶油200ml，中火煮一会，注意要一直翻炒，不然奶油容易糊
把已经煮熟的面倒入锅内一起翻炒，直到淡奶油差不多收汁。撒上现磨黑胡椒和盐调味。
装盘！
玉米须也不浪费的无花果香茅牛肉汤
煲个败火的汤
用料：
200克牛肉切片图方便可以用肥牛片
4个无花果干
1根玉米
保留全部玉米须
2片姜
少许最后调味用盐
1根香茅
1200-1400毫升水
做法：
所有材料除盐以外放到锅中，砂锅、铸铁锅、玻璃锅都可以，我们煲汤总共需要大约1.5小时。
加水炖煮，细节看小帖士
银耳红枣莲子羹
菜市上发现有卖新鲜的银耳，想起家里还有好些从新疆邮寄回来的红枣，突然就想做上一锅银耳红枣羹了。新鲜银耳大约20分钟就能出胶质，整个熬制时间会比泡发银耳节约1-1.5小时。口感软糯，个人更青睐于活耳熬制的银耳汤。
用料：
一朵银耳（活耳）
10颗若羌灰枣
适量莲子
适量百合
适量冰糖
做法：
这就是菜市上买回的新鲜银耳
准备食材如图
将银耳底部切开洗净分成小朵，百合、莲子、红枣洗净泡发一起放到锅里熬制（新鲜银耳大约20分钟出胶质，所以就将所有食材同时熬制）此次忘记拍图
熬制1小时后放入冰糖再熬煮20分钟即可
省时省力-多元营养健康粥
现代的生活节奏都是一个字：“快”，特别是我们年轻人更是有忙不完的事情。百忙之际，也要保护自己的健康。健康是最贵重的本钱。这款粥就是又省时又省力，在家边工作边可以做的粥，营养多元化，益智又健身👍
用料：
20克紫米
20克莜麦
20克藜麦
20克荞麦
20克小米
50克芸豆
30克奇亚籽
200克南瓜
6颗红枣
30粒枸杞
按照电饭煲的指示水
做法：
除了奇亚籽之外，将所有的材料放入锅里洗净。
南瓜切小块放入，红枣和枸杞单另洗净加入，根据自己家人的喜好加入适量的水（稀稠按喜好）。
最后加入奇亚籽，加入奇亚籽时，要用另一只手不停的转圈搅动，否则奇亚籽会结成疙瘩（奇亚籽太小太轻的原因）。
合上锅盖，按下香浓粥的按键，等时间到自动报警时再按一次香浓粥的按键，再次报警又香又营养的粥就好了。又香又甜，甜味来自红枣、南瓜和枸杞子的味道，天然的甜味加上五谷的香味，口感和营养都超级棒。
周盛入碗中稍放凉一下，温和的时候喝最好喝了，感兴趣的朋友可以试试。
清炒豌豆苗
用料：
20克豆苗
克盐
做法：
豌豆苗洗净，沥干水。
起锅热油，下豌豆苗快速翻炒，最多两分钟，加盐出锅。
东北煎粘豆包
用料：
16个冻的豆包
一个不粘锅一个
适量白糖
做法：
豆包，蒸一下
锅中放油放入豆包，先不要动ヽ(≧Д≦)ノ定型以后翻面
定型了，翻过来，煎到自己喜欢的程度（可以适当放入白糖）
装盘，外酥里糯，有点甜
春笋尖炒雪里蕻
— 春来春笋满丰阳，只把盘餐劝孟光。
又到了吃春笋这一道应季鲜味的时节，春笋肉肥嫩，味道鲜美，无论是清炒还是烧肉都别有风味，可是配上雪里蕻，就妥妥成了一道鲜香的下饭菜啦！
用料：
400克雪里蕻
适量盐
适量生抽
几颗花椒
几个干辣椒
一个春笋
少许肉末
做法：
去市场买春笋一个，如图大小大概2斤左右。
去掉笋衣，一层层剥起来。把老的笋衣都去掉，根部硬的地方拿刀削掉。
春笋切合适大小焯水。
取最嫩的笋尖部分切丁，雪里蕻切大丁或者小段。
锅里放油，依个人口味放入花椒，干辣椒爆香。把起点缀左右的肉末倒入锅里炒至变白，随后倒入春笋尖和雪里蕻，翻炒。加盐，生抽提味，继续翻炒。熟了装盘。
南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼
用料：
200克南瓜
3个鸡蛋
4朵黑木耳
200克面粉
110ml清水
5ml白糖
5ml酵母
5ml玉米油
做法：
南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝
南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀
腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水
黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎
挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀
鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热平底锅中
炒熟，用木铲弄碎
把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料
200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑；盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条
把面团分成10份
取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮
取一勺子馅料放进去
像做包子那样把馅料包起来
依次把全部面团包上馅料
稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻
平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎
看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎
两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆
盛起后放在吸油纸上吸下油
趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃
盒子蛋糕
这款盒子蛋糕好做！好吃！好携带！
用料：
戚风蛋糕
230g奶油
水果
做法：
28❌28三能烤盘，
新鲜水果切丁
奶油加细砂糖打发，奶油不要打的太硬
一层戚风，一层水果，一层奶油，最后是抹奶油，把水果摆到最上边
完成
台式炒苦瓜
用料：
苦瓜
海米
豆豉
香葱
红辣椒
葱段
姜片
蚝油
胡椒粉
白糖
鸡汁
香油
香醋
做法：
第一道工序：去掉苦瓜籽，这一步主要是去苦
第二道工序：去涩，这是很容易让人忽略的一步。苦瓜去籽后，将苦瓜改刀成细条，然后再用刀片去苦瓜籽下面的“囊”，这部分最难吃。这是去除苦瓜的涩味
第三道工序：油炸苦瓜，这一步我们很少做。让苦瓜的苦味打个八折。锅中放宽油，烧到7成热，放入苦瓜，依据个人的口感，油炸10-20秒捞出备用。我炸了10秒钟。准备好各种配料，海米提前用水泡好备用，红椒切段，香葱切段，葱姜切片，豆豉洗净
第四道工序：煸香海米。这一步主要是增加海鲜味，掩盖苦味。一定要煸香，不要扔锅中完事。海米要用清水加料酒泡软，然后沥干水份，锅中放油，倒入海米，小火慢煸，直至金黄色
第五道工序：煸香豆豉，也是用豆豉的酱香掩盖苦瓜的苦味。豆豉也不能扔到锅中了事，也要炒出豆豉的香味
第六道工序：煸香葱姜片
第七道工序：调入鸡汁增鲜。煸香海米；豆豉；葱姜之后，倒入苦瓜，调入鸡汁；少许清水炒匀
第八道工序：调人蚝油增鲜
第九道工序：调入白糖提鲜
第十道工序：调入胡椒粉，进一步掩盖苦味
第十一道工序：加入红椒和香葱，尤其是香葱不可或缺。增香增色
第十二道工序：出锅之前淋香油
桥头排骨
自己和家人很喜欢吃，特别想尝试做，觉得更有意义。
用料：
排骨
味好美炸猪排配料
面粉
淀粉
少许泡打粉
2只鸡蛋
少许盐
少许料酒
少许蒜泥
油
少许清水
做法：
排骨切块，洗净，沥干水分
加料酒，少许盐，蒜泥腌制半小时，然后再倒入味好美炸猪排配料和腌制好排骨搅拌均匀，继续腌制半小时
制作面糊:将面粉，泡打粉，淀粉，盐，鸡蛋加少许清水搅拌均匀，宜厚不宜薄
将腌制好排骨倒入面糊中，均匀裹上面糊
将裹上面糊的排骨放油锅炸至金黄，控油捞出后，可以复炸一次
最后撒上孜然或辣椒粉，调味根据个人爱好
永州名菜血鸭
血鸭又称永州血鸭，是湖南以南永州一带的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。血鸭分为多种，道县，新田、宁远、蓝山等多个做法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。
用料：
半只鸭
适量料酒
5片姜
6瓣蒜
适量盐
8个辣椒
一小碗青毛豆
非凝固鸭血一小碗鸭血
做法：
这样的青豆洗净，鸭肉切块，生姜切薄片，大蒜拍碎，干辣椒切段
去卖回鸭肉时，提前准备一小包料酒，叫杀鸭的人，杀鸭时，把料酒放碗里，在让鸭血对着这碗淋到里面。这样有酒在里面，血就不会冻住了，一定是要可以流动的血
锅里烧热油，先放生姜和大蒜炒，炒至香味出来，小火在放干辣椒炒一下
然后放入切好的鸭肉，在放点味精，继续炒
炒至把鸭肉水份炒掉，锅里是油
这时加入料酒，大概是一小碗的料酒，大火烧开后，转小火焖30分钟。
在放入青豆，翻炒下，继续焖6分钟
然后大火炒到没有水时
放入鸭血，大火翻炒，炒到收汁。就可以出锅了
非常适合下饭，味道非常好
皮蛋菜肉粥
皮蛋煮粥很好吃，加上自己喜欢的配菜，如肉、火腿肠、西红柿、青菜、香葱等，再加一点点切碎的生姜，即使光吃粥，也已经很满足了
用料：
大米
皮蛋
西红柿、火腿肠、青菜
生姜
盐
色拉油
做法：
烧一大锅水，烧开后倒入米，中火煮20分钟
放入捣碎的皮蛋、切碎的其他配料，加一点点食用油，然后一起煮熟
出锅前加盐和香葱，就好了
雪菜煮蚕豆
用料：
75克蚕豆
75克腌雪里蕻
瘦50克猪肉
25克猪油
5克姜
5克盐
5克香油
做法：
水发蚕豆去皮洗净；2。 腌雪里蕻用清水泡去咸味，洗净后切成条；3。 姜切细丝备用；4。 猪瘦肉切成细丝；5。 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下姜丝煸炒出香味，然后再下猪瘦肉丝炒至变色，倒入蚕豆、雪里蕻翻炒均匀，倒入高汤500毫升烧沸；6。 用小火煮15分钟，蚕豆熟烂后，加入盐调味，最后淋上香油即可
棒棒糖蛋糕
用黑白淡黄油做棒棒糖蛋糕🎂，小朋友最爱
用料：
2个鸡蛋
60克细砂糖
50克黄油
2克泡打粉
120克低筋面粉
适量巧克力
5克彩糖珠
做法：
备食材
鸡蛋用打蛋器打匀
倒入过筛后的泡打粉
倒入过筛后的低粉
称黑白黄油50克
软化黄油
将软化后的黄油倒入面糊
用刮刀翻拌均匀
将面糊装入裱花袋挤入模具9分满
盖上摸具振一下
放入烤箱170度烤23分钟
出烤箱后开盖
美味蛋仔
美味蛋仔
装饰成棒棒糖
爱吃油炸入灵魂 - 炸鸡排鸡排
我真的是一个用绳命热爱着油炸和肉的人😂
想做炸猪排的，家中没有大片的猪肉了
找了块鸡胸先试试
这次薄薄的切的
下次厚切！
用料：
1只鸡大胸
2个鸡蛋
适量面包糠
适量玉米淀粉
克盐
勺料酒
胡椒
糖
1片姜
做法：
鸡大胸片成大片，注意别切到手，其实不是为了造型，鸡柳也是不错的，好入味好炸。
用刀背敲松鸡肉，不要用力太大，别砸散了
敲啊敲啊，敲到会变大
加入自己喜欢的调味料腌制，因为不是给孩子吃，我加了料酒、生抽、盐、胡椒颗粒、少少的糖、一片姜，一点点生粉，还放了家里剩余一点牛奶，可以去腥。揉啊揉，感觉吧汁水都揉进肉里腌制，至少半小时或更长。
腌好的鸡排，先粘玉米淀粉。靠腌料的湿度就可以，正反蘸匀，提起，轻轻抖去浮粉。
二蘸蛋液，用了两个鸡蛋，其实一个就够了，但不太好蘸，蘸匀即可，不要停留太久。
三蘸面包糠，可以用手反复压一压。入锅前也是抖去浮渣。
想要炸的漂亮，一个真理是多放油😂。油温烧到轻微冒烟，筷子放入微微冒泡时放入鸡排，不要乱动，转小一些火，停留几秒定型后翻面，注意观察，炸至金黄即捞出。
美味炸鸡排
下次决定炸鸡柳加大饼😄
据说辣酱油是炸猪排的绝配，特意买来试试。
雪菜春笋片
浙江人对春天的爱，都在那一口笋里了。
用料：
2-3根/1颗春笋/毛笋
一小碗雪菜
做法：
笋切片，雪菜清水冲洗两道。
热锅，下油。煸炒雪菜，加入笋片翻炒，翻炒一两分钟后加一小碗水，加盖焖煮2分钟即可。雪菜咸，一般来说无需再加盐。
春天的滋味。
红烧排骨-看着都能流口水
在我们家，真的是无肉不欢……而排骨真的是人人爱啊，今天就简简单单做个红烧排骨吧
用料：
500g猪排骨
3根葱
3片姜
3瓣蒜
1勺料酒（习惯用黄酒）
2勺生抽
1勺老抽
适量白芝麻
3小粒冰糖
做法：
排骨冷水下锅，焯出学沫
洗净备用
热锅下油，加入葱姜蒜，炒香
加入排骨，翻炒1分钟
加入2勺生抽、1勺老抽继续翻炒
加入开水（至少没过排骨），小火慢炖40-50分钟。然后加入3粒冰糖，适量盐，大火收汁（剩3勺汤汁差不多）
出锅装盘，撒上白芝麻和葱花，浇上汤汁，即可享用
顺德双皮奶
据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今
用料：
500克水牛奶
3个（约80克）蛋清
50克糖
做法：
牛奶倒入奶锅中加热，奶锅边缘起小气泡就可以，不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。
用筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。
加入白糖和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。

顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，大火蒸10-15分钟后，不要打开盖子，关火焖个5分钟再打开。（喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。）
鸡胸肉青菜粥
自从和老公两个人住开始，就每天自己做早饭，换着花样，感觉无比的自由啊，也每天想着明天要做什么早饭，吃什么，乐此不疲，这种没油水的再适合不过了，谁让我老公胖呢
用料：
150克（看喜好）鸡胸肉
适量盐
100克青菜
一杯（大概半碗）米
做法：
先把米和青菜洗净，米不用多，因为我们就2个人，去了半碗左右，人多的话可以多点，然后把青菜切一下，不用切很碎.
同时把鸡胸肉放进锅里煮至变白，不用很熟，烧粥时还要煮的，煮好后把鸡胸肉撕成鸡丝状就可以了
把米倒入锅中，放入3大碗水，把鸡胸肉一起放入，本人喜欢煮的烂一点，肉放的早 有些也可等煮到5分熟是在倒入，青菜在粥快好时放入，放的早青菜会煮烂，影响粥的样子。
煮至米开花就算好了，最后放入适量盐，就OK了，味道好极了。
酸乳燕麦脆片breakfast
每天叫醒我的不是闹钟，而是美味的早餐!
上班族是的早餐是一天中最重要的啦~吃饱吃好很重要，最重要的是这一餐也要美味啦！
用料：
200ml天然发酵酸奶（藏灵菇菌）
100g麦片
15g玉米淀粉
两大勺红糖
两大勺蜂蜜
自行添加核桃，杏仁，蓝莓干
做法：
坚果类和蓝莓干切一下不要太碎，加入蜂蜜，充分裹匀，加入燕麦片
红糖敲成散状，和玉米淀粉抓匀，最合和上一步混合
入烤箱，160度，先烤10分钟，然后拿出来翻一翻再烤10分钟
现烤好的燕麦脆片在碗底铺上一层，浇上酸奶，最合加入所有脆片，完成啦，浇上酸奶的脆片还会滋滋响听起来好爽(^(エ)^)
补血的红糖红枣馒头面包机发面
家里还有面粉和红糖正好有时间做一个当早餐，以前都是尝试会买牛奶馒头或者葱包之类的速冻食品，现在自己可以做，做得多可以放速冻！
用料：
克(喜欢甜一些的可以到80克，我放的少)红糖50
克(小的可以做20个，不想那么多可以减少）面粉450
克酵母4
克(或者变成牛奶)水220
一小碗切碎红枣
或者普通油橄榄油少许
做法：
准备材料红糖和红枣，红枣先用热水泡一下好切！
发酵OK，直接面包机发面的，很方便！
擀面杖摊平，做的小个的所以薄一些，大一些的馒头就厚度大一些，自己看着掌握，完美主义的面皮一定要正方形，我是比较随意，取中间段，放点油或者蜂蜜🍯放红枣可以粘住！
沾红枣
卷起来，包的紧凑一些，不要太松！
太松就不好看👀要紧致一些！
紧致点的！
记得二次发酵支下↓不要直接蒸，就是热水不用开火，发酵个10分钟二次会更大一些！
成品！
可以享用了，其他都被吃了，也可以放速冻放起来！
凉拌莲藕
夏天做饭太热了，所以我就挑简单的凉拌菜，省时方便。而且这道莲藕的口感爽脆，而且酸酸甜甜又微微辣的滋味，很开胃，赶走夏日的食欲不振。
用料：
一段莲藕
海鲜酱油
康乐醋
糖
麻油
驴肉辣酱
做法：
莲藕去皮洗净，切小段，方便煮熟。
水里加点盐，放入莲藕，大火煮沸，转中小火，煮至能用筷子戳入的程度，撩起过凉水，这样更脆。
凉拌汁调制：糖，海鲜酱油，麻油，康乐醋，驴肉辣酱，按个人口味调比例就可以了。
淋上酱汁拌匀即可食用啦！
巧克力布丁（可可粉版）
用料：
220克牛奶
10克（可根据自己口味调节）可可粉
20克（可根据自己口味调节）糖
15克凉水
1.5片（7.5克）吉利丁片（粉）
适量（可不加）德芙黑巧克力
做法：
在奶锅中加入220克牛奶、20克糖，加热至糖完全融化（不必沸腾）
15克凉水中加入10克可可粉，适量融化的巧克力，搅拌均匀
调至小火，放入吉利丁粉（如果用吉利丁片，要提前用凉水泡软），搅拌均匀（温度不能高于60度，否则吉利丁片会失效）
将布丁液倒入小玻璃杯，在冷藏室冷却2小时以上或者晚上做好后在冰箱放一晚
美味完成
有料的红糖馒头
喜欢下厨房好多年了！在这里学到了很多东西！也想尝试一下自己做点好吃的发到这里和大家分享！今天和同事聊天说到了红糖馒头！晚上下班到家就忍不住开动了！还不错，第一次做口感和颜值都挺满意的！这里分享给大家！一起快乐做美食吧！
用料：
120克红糖
240克温水
5克酵母
600克普通面粉
6颗红枣
20克葡萄干
20克核桃
10克玉米油
做法：
小美主锅加入120克红糖，240克冷水，5克干酵母！10克玉米油！2分钟/37度/速度3混合红糖激活酵母。
加入600克面粉，30秒/速度3-6混合面粉！混合结束设置2分钟揉面模式！取出面团，放在大碗里，放到温暖的地方（我放在整箱里，放一碗热水醒发30分钟）面团发酵至两倍大小取出！
面团取出排气，分成两份（一份太大了不好擀）擀成长方形面片！
提前将果仁和坚果碎准备好！（可以根据自己家里的食材随意准备）
面片撒上果仁坚果碎！将果仁包在里面折叠起来！
切成自己喜欢的大小，稍微整形！
放在蒸锅上再次放进温暖的地方醒发半小时！（这时候可以去做其他的事情）
醒发好之后小美主锅加600克水设置25分钟/v键/速度1，水开后将蒸锅放上去蒸15分钟！蒸好后不要急着打开盖子，要焖3-5分钟再开盖！这样馒头不会塌陷！（我做的多是用蒸箱蒸的！普通蒸煮模式，16分钟）
有料的馒头完成了！看上去还不错吧！有喜欢的可以做起来！用量可以根据比例增减！
烟肉津白卷
爽口多汁的一道菜
用料：
10片培根
20块长津白茎部
10片胡萝卜5公分长
5整朵熟香菇对切开
适量香菜叶
1汤勺蚝油
半杯上汤
少许胡椒粉
半茶勺玉米粉
2茶勺清水
做法：
培根🥓平放，前端放一块津白、上面放一片胡萝卜、上面放半朵香菇、上面再放一块津白。然后用培根把这些卷起来。放在蒸碟上。
全部卷好后，蒸碟入锅蒸10分钟。取出。
玉米粉用清水匀开。蚝油、上汤、胡椒粉放入小锅煮沸，拌入拌好的玉米粉水。煮至粘稠。
将煮好的汁淋在培根卷上。放上香菜叶子点缀，即可食用
冰箱清理:水果罐头
今天南京好大的雾霾，早早回家，想起来上次买到的口感不好的苹果，从冰箱里翻出来，煮上一锅，在冬季真的暖心又润肺啦～～
用料：
四颗山楂
1个苹果
1个梨
适量冰糖
做法：
搪瓷锅内加水，梨和苹果洗净去皮，切成小块，冲去果渣放入锅中。
开中火把水煮开，转小火，煮二十分钟。
山楂切两半，去核，洗净。苹果和梨煮熟前几分钟，把山楂放入锅里，煮至表皮微裂，关火。
盛出，放入适量冰糖，微凉后密封放入冰箱冷藏。或者趁热吃也很好，山楂最好泡一晚再吃，不然会好酸啊。
温泉蛋 空气炸锅法
用料：
4新鲜鸡蛋
做法：
新鲜鸡蛋洗净 
放进炸篮 无需预热
65度60分钟后可即食
补钙能手无盐虾皮粉
小布丁对辅食的要求越来越大了，单一的味道已经满足不了她了，为了让她补钙又爱吃饭于是某麻麻我又为她亲手做了这个补钙又提鲜的营养虾皮粉！
对于生活在海边长在海边的人，虾皮是太常见的东西了，对海物的喜欢也是非常之大，还记得大学每次回家都必须顿顿吃鱼，没有鱼虾都吃不下饭了……希望小布丁也会喜欢大海的鲜美～～麻麻慢慢让你品尝到大海的味道……
由于某麻麻我的懒惰过程中没有照片，主要很简单，没什么难度系数！大家可以放心做！
用料：
1把无盐虾皮粉
做法：
先捡一下，去除杂物后清水浸泡1h，中间换三次水；
控出多余水分后放入平底锅中小火翻炒，一直翻动，炒制用手一捏就碎成渣渣或者烤箱风干至这个程度，我用73度风干1个半小时又闷了20分钟左右，这个时间自己拿捏即可！
放入磨粉机的打成细粉后放入小瓶子中密封保存！冷藏保存最佳，无添加任何防腐剂冰箱冷藏1个月内吃完。
鲫鱼木瓜下奶汤
哺乳期必喝，下奶神器
用料：
4条土鲫鱼
半个木瓜
适量菌菇类
适量姜片
1勺料酒
适量盐
1瓶牛奶
做法：
1.先把鱼洗干净（我是买的时候就叫老板杀好的），用料酒腌15分钟。
2.锅里放油加点盐，煎鱼。
3.倒入开水，淹过鱼，放菌菇、木瓜、牛奶（家里有黄油的可以放块黄油，更美味）。大火烧开后，小火炖1小时。
4，出锅前放盐


由于带娃制作，没有拍步骤，但太美味了，所以就分享给大家。
巨下饭，素炒蒜香四季豆，简单易学！
今天给大家一款做法超级简单，又超好吃的素炒蒜香四季豆，好吃又下饭，做法超级简单，只要四季豆和大蒜就能轻松搞定，5分钟快手家常菜，厨房小白也可以轻松驾驭！
用料：
1把四季豆
6瓣大蒜
做法：
首先，把大蒜切末，豆角切丝备用


锅里煮水，水开后把豆角丝倒入，悼水三分钟左右，捞出沥干水分备用


起锅烧油，放入葱花和少量蒜末爆香，接着倒入豆角翻炒一分钟，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和味精，继续翻炒三五分钟


最后倒入剩余的蒜末，一起翻炒出蒜香即可出锅啦！
简易烤芝士蛋糕
做过几种重芝士蛋糕，用料都比较多。这个应该是最简单的。
用料：
70克玛丽亚饼干
35克黄油
250克奶油奶酪
50克细砂糖
25克鲜奶油
90个鸡蛋（大概两只中型的）
做法：
烤盘里放一张牛油纸，把饼干碎在烤盘里压平，放烤箱150摄氏度烤十分钟左右。注意不要烤焦了。烤好放冰箱冷却成为比较结实的蛋糕底。
先放奶油奶酪、糖、鲜奶油（我家里没有鲜奶油用保加利亚奶酪代替）搅拌均匀。鸡蛋先放一只搅拌，再放另一只。最好用打蛋器搅拌。
烤盘围上牛油纸，把奶油奶酪浆到进烤盘里。抹平。
用较大的烤盘放一厘米左右的热水，把放了奶油奶酪浆的烤盘放进水里。放入预热了到150摄氏度的烤箱。我不是用活底的烤盘，不怕用锡纸围烤盘围得不好会进水。
我的烤箱小。不能调上下火不同温度。上火过猛蛋糕表面很容易烤焦。我放一张牛油纸在上隔防止烤焦。
烤50分钟到60分钟就完成了。烤之前没有震出奶油奶酪浆里的空气，所以成品表面有洞洞。加果酱在上面可以遮丑。😂
抹茶双色奶冻--视频教程
用料：
#香草奶冻--白色
200ml淡奶油
100ml牛奶
20克白砂糖
1小勺香草精
5克吉利丁片
#抹茶奶冻--绿色
200ml淡奶油
100ml牛奶
20克白砂糖
6克无糖抹茶粉
5克吉利丁片
做法：
先做绿色液体（淡奶油200ml、牛奶100ml、白砂糖20克、无糖抹茶粉6克，一起混合均匀），烧至微沸后关火。
吉利丁片5克放入冰水软化10分钟，挤干水分后放入微沸的牛奶，完全融化。
无糖抹茶粉6克过筛加入后混合均匀。
把液体过筛2遍后，倒入固定斜放的玻璃杯，放冰箱冷藏2小时。
白色液体按步骤一操作一遍，隔冷水放凉后倒入杯子里（一定要放凉再倒入，不然会把前面的抹茶冻融化的。）继续冷藏2小时。
完成后拍张美美的照吧\(^o^)/~。
超详细馅皮配比的韭黄猪肉脆皮煎饺
小与馄饨做的多却很少包饺子，一来嫌自己擀皮麻烦，二来嫌机制饺皮不好吃，就算吃饺子也无非水煮从末煎制过。

说来也是巧，周末家里除了一锅排骨高汤只剩一把韭黄，一思量，不如菜场买些肉酱饺子皮，随便对付一顿。买了10块钱的肉酱，15块钱基围虾，一斤饺子皮，包好以后做了个煎饺，一口咬下去，多汁饺馅和香脆的饺底，完全掩盖了市售饺皮的缺陷，知道生煎包和锅贴的口感么，对了，就是那个味儿。

唯一不足的是平底锅太小，一次只能煎10来个，吃着比做着快啊。
用料：
365克猪肉末
120克去壳基围虾仁
165克韭黄
15ml料酒
5ml老抽
5ml生抽
7克盐
1克鸡粉
5克姜末
25克水
3ml香油
#淀粉水
5克淀粉
60克水
做法：
猪肉馅依次加入黄酒、老抽生抽、盐鸡粉、姜末水、香油搅拌。每加一次调料都要充分搅拌，让肉馅完全吸收水份后再加下一种调料。待肉馅上劲后，先后加入切成三段的虾仁、切成末的韭黄拌匀上劲。馅多汁的秘诀就是加入一些水哦。
市售饺皮较小，如果想吃皮薄馅多的，可以包之前将面皮用手撑大些再包。小与求速度，所以用的挤压法：饺皮边缘沾水后对折捏紧，两手拇指和食指紧紧用力挤压快速成型。
小与买的饺皮一斤52张，以上约700克馅刚好包完。为了方便小白计算购买的皮馅数量，小与特意进行了详细记录。
调淀粉水：淀粉加水搅拌均匀。如果你的煎锅足够大，淀粉水的量需要增加，粉水比1：12。
平底锅中倒入油，放入饺子，待底部烧至稍稍焦黄，倒入淀粉水，盖盖。
新鲜饺子水量大概刚刚过饺子底，冷冻饺子水就要多些，到饺子的三分之一处。小与是现包现吃，所以煮的时间差不多五分钟，60ML的水量正好。
如果你的平底锅不沾，那么水煮干时即可出锅。如果锅子性能不是太好，在水快煮干时淋一些色拉油，可帮助出锅。
罗勒番茄通心粉
用料：
100g通心粉
40g番茄
5g盐
10g植物油
6g白砂糖
少许罗勒叶
10g牛肉
做法：
水煮沸后倒入通心粉，再中火煮八分钟 
捞出空心粉，过凉水，沥干
番茄剁碎，热锅加入植物油冒烟后加入番茄翻炒，分次加入白砂糖
番茄炒至粘稠后加入切碎的牛肉末爆炒
倒入沥干的空心粉，小火炒匀
关火，继续翻炒，加入食用盐
出锅，入盘，表面撒上少许罗勒叶
㊙️无需烤箱❗️一次成功的燕麦雪饼❗会爆浆哦
前段时间爆火的燕麦雪饼真的是让喵喵心痒了好久啊！巴特，网上现有的方子基本都是煮的燕麦，总感觉差了点意思，于是喵喵尝试按照原版复刻一下好吃的✨爆浆燕麦雪饼✨。
软绵绵糯唧唧的外形，拿在手里忍不住想捏捏啊有木有！一口咬开，里面满满的的燕麦流心馅，带有浓浓的奶香和麦香味，简直惊喜！赶快和喵喵一起吃起来吧～
用料：
#糯米皮
100克糯米粉
120克牛奶
15克黄油
20克熟糯米粉
#燕麦馅
1个蛋黄
10克细砂糖
100克玉米油
5克柠檬汁
5克淡奶油
2包金味燕麦片
做法：
准备好燕麦馅需要的材料
蛋黄内加入细砂糖打发至体积微微变大
少量多次加入玉米油（每次大约加入10g），每一次充分搅拌均匀再加入下一次
蛋黄糊搅拌浓稠后加入柠檬汁拌匀
再加入淡奶油，继续搅拌至细腻发白
倒入两包金味燕麦片拌匀，放冰箱冷藏备用
准备好糯米皮需要的材料
糯米粉加牛奶搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，隔水大火蒸20分钟
趁热加入黄油揉匀
分成约20克的糯米皮，包入20克燕麦馅后搓圆压扁，裹一层熟糯米粉就好啦
开吃吧～
霉干菜肉喉口包
楼下有家嵊州小吃店，最好吃的是梅干菜肉包。恰好昨天做缙云烧饼有剩余的用料，包起来……
用料：
50克霉干菜
300克面粉
3克酵母
250克肉末
150克水
50粒白糖
50颗葱花
若干盐🧂
1勺香油
2勺生抽
1勺胡椒粉
做法：
霉干菜浸泡洗净，如味咸多冲洗
加肉末、盐、糖、葱花、香油拌匀
面粉一半边加热水，一半加冷水，揉搓至棉絮状
不断揉搓成面团，用保鲜膜包裹，冰箱冷藏过夜
酵发后搓长条，切成面剂子，擀薄片放馅包包子
包褶子的手法不太好，请忽略包子难看的外表😭
包子放蒸笼，加水大火蒸，约半小时，再闷会儿
虽然样子不好看，但味道不错，蘸醋更加美味😋
来一个侧切面，颜值还是相当高的😄，满口留香
延边大冷面
用料：
1个鸡蛋 
1根黄瓜
2片西红柿
1科香菜
做法：
我们正宗的延边朝鲜族大冷面一包
撕开外包装，里面是这样的
水烧开，放入面饼，用筷子搅匀
煮面时候准备多半瓶矿泉水或者凉白开
像碗里倒入浓缩汤汁，倒入调味粉，搅匀
像碗里倒入浓缩汤汁，倒入调味粉，搅匀
黄瓜切丝，香菜切小段，柿子切2片
煮好的冷面用凉水充分过凉，过凉后的面放入调好汤汁的碗里
放黄瓜丝，香菜段，柿子，倒入酱包，最后撒上芝麻，有条件的放一个鸡蛋，两片牛肉
暖心热红酒🍷
热红酒一直是冬日里让人真真切切感受到幸福的存在，有着果香的温暖。

其实做起来很简单～
买好调料🧂
切好水果，我一般是加苹果🍎和橙子🍊
先倒入三分之一瓶红酒，750毫升标准瓶
煮开后加入剩下的红酒
添加蜂蜜或糖调味。

出锅！🍻
用料：
750毫升红酒
1个橙子
1个苹果
1根肉桂
6粒丁香
2个八角
0.5个柠檬
做法：
水果切块
下锅
出锅
自制版琥珀核桃花生
用料：
100克核桃
100克花生
20克冰糖
1勺蜂蜜
50克水
20克白芝麻
10克花生油
做法：
把核桃仁花生仁洗干净，加水放锅里煮开，等水颜色变褐色捞出来，用清水洗干净，沥干水分
平底锅加冰糖加少量水烧开，放一勺蜂蜜，起小泡泡放入核桃花生，小火慢搅，收干水分，盛出来。
平底锅放油，放入核桃花生慢炒，有香味了盛出来，放凉了就酥脆了，很好吃啊。
十分钟下饭菜～金钱蛋•辣椒炒鸡蛋•农家小炒
小谢一直对潇湘阁的“金钱蛋”念念不忘，这道菜就孝敬领导了。
用料：
两个人四个鸡蛋够了鸡蛋
一根，或者别的配菜青笋
随意，或者别的辣椒小米椒
随意，或者别的辣椒杭椒
适量大蒜
适量生抽
适量蚝油
适量鸡精
适量，白糖提鲜盐，白糖
做法：
切辣椒，大蒜，以及配菜
煎荷包蛋，然后切成小块
油烧热后，放入辣椒以及大蒜。
调小火，煎一分钟，充分释放辣椒、大蒜的辣味以及香味
放入青笋，然后放入 生抽、蚝油、盐、白糖调味先放青笋是因为鸡蛋已经是熟的，炒熟青笋后，放入鸡蛋炒匀即可。
放入鸡蛋炒匀
牛奶小方块
用料：
500g牛奶
适量椰蓉
60g细砂糖
150g淡奶油
65g玉米淀粉
做法：
锅中倒入牛奶、细砂糖、淡奶油、玉米淀粉、混合搅拌均匀
开小火，不停的搅拌，熬制浓稠
容器中撒入椰蓉，倒入容器中抹平，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时
面板上切撒椰蓉，切方块，再均匀的撒上椰蓉就好了。
全素西式罗宋汤  Veggie Tomato Soup
适合喜欢西式的厨房小白 
平时喜欢看jamie oliver 和michaela chiappas的做菜节目，都有提过这样的这个俄式蔬菜浓汤。
稍微改良了一下，做起来简单，没有失败过，搭配蒜蓉面包就是一顿简餐了。做给过英国人，美国人吃，他们都很喜欢。
可以根据自己喜欢加各种蔬菜或者牛肉。我做的是2人份。
用料：
3碗纯净水
2个西红柿
1根胡萝卜
克黄油
1个洋葱
0.5根大葱
1根芹菜
20克黄油
1/3罐番茄膏 tomato paste
1个家乐鸡汤浓汤宝
3个蘑菇
1/4包玉米粒
1/4个花菜
1/4个包菜
少许普罗旺斯混合香辛料
少许勺黑胡椒粉
做法：
2个番茄去皮，料理棒打成糊。大葱切碎，洋葱、芹菜、胡萝卜、蘑菇等材料切片切丁。
黄油先炒香洋葱，大葱。之后加蘑菇片，洋葱软了之后加入切好的芹菜丁，炒出芹菜香味。
加入番茄糊，再加3碗水和浓汤宝，中火煮。
加入土豆、胡萝卜、玉米粒，盖上盖子小火煮。
土豆煮到粉了之后加番茄膏。我买的是cirio这个牌子番茄膏，一支基本可用烧3-4次。
小火炖15分钟，加入切好的花菜和包菜。盖上盖子再煮5-6分钟
加黑胡椒和普罗旺斯香料，如果觉得酸可以加糖。最后再小火炖5-10分钟，喜欢吃汤水多的可以少煮一会，我喜欢吃浓稠的一般会多炖一会儿。
茅根竹蔗红萝卜薏米水
润燥，很适合这个季节喝，薏米祛湿首选
用料：
1根红萝卜
2节竹蔗
1把克炒过的薏米
1小把茅根
半块红片糖
做法：
竹蔗表面要刷洗干净，红萝卜去皮也可不去皮
一起放养生壶，加纯净水到安全线
选的糖水功能键
这个可以当饮料喝，也可配餐
不喜太甜也可不放片糖
英国留学吃什么? 红烧鱼头蔬菜焖面(宿舍小电锅)
难以抵挡鱼头汤的清香鲜美，
再配上多多的蔬菜一起焖面，
面条吸收了麻辣味儿的汤汁，
热乎乎暖心暖胃，一次吃一锅！

全程一口插电的宿舍小电锅就能做，
简单快手，健康美味，多快好省(✪▽✪)

姐妹篇无水炖鱼麻辣砂锅煲看这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/103466338/
用料：
4个鱼头
2个土豆
2根胡萝卜
2个洋葱
10+根小葱
2个干辣椒
适量姜丝儿
做法：
鱼头洗干净，尽量沥干水。
土豆洋葱和胡萝卜切小块，
干辣椒和姜切丝，小葱切段。
锅开小火，倒入一点点植物油。
放入辣椒和姜丝儿爆香。
再加入胡萝卜翻炒。
（胡萝卜素要有油脂才能被激发出来。）
胡萝卜推到旁边，锅中间空出来。
放入鱼头，两面煎到略煎黄。
再加入土豆。
再加入洋葱。这锅气十足的照片都糊了。
食材翻炒拌匀，加入烧开的热水，
差不多和食材齐平，小火炖煮。
加入喜欢的调味料，我放了辣椒酱/豆瓣酱/生抽/盐/蒜蓉酱/米醋。
再洒一把小葱，留一些绿葱丝儿装饰用。
其实蔬菜可以随意放自己喜欢的。
盖好盖子煮个十分钟，土豆才能软。
如果有湿面条可以现在铺上去一起焖煮。

我只有干面，不能直接放，这时间旁边
另起一锅，把干面煮到八九成熟。
我这是煮好的意面, 已经拌了一点海鲜酱。

大批量高压锅煮意面方法看这里👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104370852/

把煮熟的面条盖上去，
一起焖煮到水基本干了，
面条和蔬菜也入味软烂了。
表面洒一把绿绿的小葱丝儿装饰。
喜欢吃辣的再加点红椒圈儿更给力。
一口小电锅搞定鱼头蔬菜和面条～
直接就着锅开吃, 先把鱼头挑出来啃～
鱼头汤鲜美，蔬菜面条吸饱了味道好吃！
苦瓜降糖绿茶
降血糖，好办法！
用料：
3片苦瓜
随意绿茶
做法：
苦瓜三片，将绿茶冲泡，即可
炒田螺
小时候都是到小水沟里捡田螺回来，每天换水，换个4 5天后就可以让奶奶炒了，现在自己按记忆去做，还是小时候的那个味道，很美味。
用料：
1斤田螺
少量生姜
少量大蒜
适量，根据自己口味青辣椒，红辣椒
盐
酱油
八角
做法：
田螺买回来后漂水过滤，用老虎钳把田螺屁股夹掉，洗干净，放热开水里抄下，直到田螺皮掉下，用冷水洗净。
锅里热油 放姜 蒜 辣椒爆香，放田螺爆炒，放盐炒几分钟后放冷水煮。
冷水的位置在大概要淹没田螺，盖盖子，闷10分钟，起锅前放点酱油和鸡精。
出锅
电饭锅牛肉丸炒土豆
用料：
4个牛肉丸
1个小土豆
少许蒜
少许芝麻油
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
把土豆切成块状
将蒜切成末状
把牛肉丸放在锅里煮熟，切成小块状
在锅里放芝麻油加热，把蒜放进去炒到有香味
将土豆放进去，加少许水，不时打开锅出来翻炒下，以免烧焦
土豆焖炒到炒熟的时候加入盐，再放牛肉丸进去一起炒
最后按自己的喜好加入黑胡椒粉
客家烧猪肉
用料：
10000克五花肉
500毫升米酒
做法：
小火猪肉，去血水。
米酒泡肉，均匀
下油锅，炸～～
油烧热，炸肉至金黄。
开盖小心，油滴出来会小火～～
翻面，以免炸糊了
放凉，吃多少切多少，外焦里嫩，香飘十里。
婆婆喜欢炒笋干，超级好吃。
赞赞赞！
蛋抱蛏
【蛋抱蛏】顾名思义就是蛋要包裹住蛏。蛏肉光滑，蛋液如何才能包裹住没有附着力的蛏肉上，秘诀无它，就是给蛏肉穿上一层外衣，让其外表坑洼不平，如此蛋液和蛏肉浑然一体，无法分开。但是这层面粉又不能多，多则反成了糊，同样挂不上蛋液。最好的情形是薄薄的面粉不均匀地糊在蛏肉上，如此效果最好。
用料：
500克蛏
3个蛋
1大匙面粉
4瓣大蒜
1/2小匙盐
做法：
蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出
入沸水中将蛏子煮至刚张开壳，捞出沥干水分
剥去壳，留肉，并撕去黑膜待用
蛏肉拌入后面粉，等待10分钟，待面粉糊化充分粘住蛏肉
鸡蛋打散，加入盐
鸡蛋液和蛏肉混合在一起
炒锅中入宽油（量为平时炒鸡蛋的量）
放入去皮蒜瓣爆至焦黄后，捞出蒜瓣，倒入蛋液，以中小火煎至成型后翻面再煎至微黄即可
姜汁莲菜皮蛋
用料：
个皮蛋，莲菜
姜末，生抽，香醋
盐，黑芝麻盐，香油
做法：
莲菜洗净去皮切薄片，清水冲洗去淀粉。开水烫一分钟，冲凉沥干。
姜切末，皮蛋切小块。
莲菜、皮蛋、姜末、盐、生抽、香醋、黑芝麻盐、香油放盘中拌匀，撒小香葱。
好吃到舔手指的奥尔良烤鸡翅👉悠伴空气炸锅
今天分享一款好吃到舔手指的奥尔良烤鸡翅！鲜嫩多汁👉一定要多做，一盘不够吃😂！好吃哭！喜欢的一定试试呀～
用料：
10个鸡翅
2勺奥尔良腌料
1勺生抽
2勺料酒
半勺老抽
3片姜
做法：
准备好的食材
鸡翅两面各划2刀
加入2勺料酒
加入1勺生抽
加入半勺老抽
加入姜片
加入2勺奥尔良粉
抓匀腌制1小时
腌好的鸡翅放入炸篮
放入预热好的悠伴空气炸锅200度烤20分钟即可
好吃到舔手指
简单又好吃
麻辣捞汁八爪鱼
又到了海鲜季了。

八爪除了炒，就是沾芥末。
捞汁八爪口味清新，现在很多私房，外卖，小吃都有做。今天来跟大家稍做分享。
用料：
500克八爪
约30克青红椒
60克蚝油
10克东古一品鲜
30克白糖
5克盐
10克料酒
30克九珍凉拌汁
2克味精
150克水
4.5瓣切片就可以蒜片
3克炒熟白芝麻
所有料汁不需要加热，冷调就可以
做法：
市场上挑选短腿八爪。长腿的会老一点，短腿最佳。
热水焯烫。返花后皮不掉最好。
调汁，按照比例调好。
腌拌海鲜。
腌拌，腌泡。
可以装罐。     添上红油，白芝麻，青红椒。         这就可以做成罐装麻辣小海鲜
戚风蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
45克玉米油
60克低筋面粉
10克（蛋黄）细砂糖
30克（蛋白）细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
牛奶加玉米油加细砂糖（10克）搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入步骤1中的面粉糊中，搅拌均匀。
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发，打至可以提起弯钩（不用至硬性）。
蛋白糊分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
烤盘铺上硅油纸，将步骤4的面糊倒入烤盘中，放入130度的烤箱中层，烤35分钟。
提起硅油纸将烤好的蛋糕放置晾架上几分钟，盖上硅油纸将蛋糕翻过来，然后卷起来就好了！
培根通心粉
学校放假，有空自己做着分享给大家。个人喜欢更加喜欢斜切形的Pasta，当然也可以是细圆面。
用料：
少许斜切形意面
两片培根
1个番茄
1个小洋葱
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
煮熟Pasta，放凉
切丁
番茄先用滚水烫，再去皮，最后切丁
用橄榄油煎洋葱丁
放入培根，稍焦更好
放入番茄丁
放入意面
最后放酱和黑胡椒粉
豌豆凉粉
在没有空调、冰箱的古代，夏天能够有一碗晶莹剔透、冰凉爽滑的凉粉入口，是一件很幸福的事。
用料：
1碗豌豆淀粉
5碗清水
盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻酱、蒜泥、香油、油泼辣子
做法：
一碗豌豆淀粉。
一碗清水。
一碗淀粉+一碗清水，先搅匀成面浆。
锅里倒4碗清水烧至70℃。然后将刚才搅好的面浆缓缓地倒入，转小火。
一边小火煮，一边用擀面杖朝着一个方向搅动。
直到淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉即可关火。
煮好的面糊就用小盆装起来，放凉。放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上。
放凉后，扣在案板上。
用将凉粉刮成细长条，放在盘中。
用盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻酱、蒜泥、油泼辣子、香油以及你喜欢的其他调味品调好一个汁后浇上去，大功告成！
吃的时候，辣子、醋多放这样吃起来才有感觉哦。
肉末豆腐煲
用料：
1块豆腐
100g 猪肉
2根葱
4朵香菇
3瓣蒜瓣
适量辣椒
适量酱油
适量盐
适量白胡椒粉
适量生粉
适量开水
适量橄榄油
做法：
1、肉剁末入碗下盐和少许地瓜粉手抓入味，葱切段，蒜瓣拍碎，辣椒切碎（根据爱辣不辣调量），香菇泡开水至软切片，生粉兑水，备用
2，起锅下橄榄油7成热，切下豆腐油煎，双面煎至金黄色，出锅待用
3、就油锅下葱爆出香味，下酱油、盐、白胡椒粉、水、香菇煮开，再倒入煎好的豆腐煮开入味，再下备好的肉末煮2开，收汁，最后淋上勾芡翻炒，下蒜瓣，香味喷喷而来…
4、装盘撒上葱花即可
生酮西洋梨烤派
转
用料：
见图片
做法：
见图片
见图片
见图片
见图片
见图片
泡菜辣炒年糕
在家宅到无聊，自己改了也算稍微创新了一下做了一道泡菜辣炒年糕，全程没加一滴水
用料：
克年糕
克泡菜
韩式辣椒酱
芝士碎
色拉酱
蕃茄酱
7喜
糖
做法：
所用的主要材料，超市都可以买到
辣椒酱用7喜化开，试了下味道，再加了一点糖和番茄酱，年糕先过水煮熟
先炒热泡菜再倒酱料，加没倒完的7喜煮一会再加入年糕翻炒，快出锅钱加芝士，我这个芝士加多了！可以根据自己喜好加入，多了就洗锅比较麻烦
出锅！味道很好就是芝士太多有点粘稠
超过瘾的麻辣水煮鱼
emmm...我这个水煮鱼呢
属于变态版的辣度
边吃边流泪流鼻涕哈哈哈哈哈
旁边的卫生纸都堆成了山呐
可真的是太爽了!!!

来这样一盆水煮鱼  满足感爆棚了

绝对比外面吃的水煮鱼过瘾
量足味道棒
真的是太好吃了嘻嘻嘻

鱼肉细嫩入味 但要注意刺奥
鱼骨鱼头上的肉更鲜更美味
配菜想吃什么加什么
与米饭绝配
用料：
草鱼/鲢鱼
葱姜蒜
香叶八角桂皮草果山奈
干辣椒
花椒粒
你可以买的我家喜欢自己磨辣椒粉（自制）
郫县豆瓣酱
酱油 糖
千张 
开水泡发好黑木耳
平菇
黄豆芽
做法：
我这次用的是草鱼   说是3斤
然后让卖鱼的叔叔给我收拾好的

自己回家再好好的洗洗再收拾一遍
把鱼头鱼身里一些残渣什么好好掏掏
鱼外面再刮一刮就可以啦
接下来就让我来给你们讲讲我十分不专业的拆解过程:
①先从鱼尾巴部位切一刀 切到中间的鱼骨部分就开始横着贴着鱼骨把鱼肉片下来 直到鱼头  这步骤真的比我想象中难 鱼很滑的慢慢来  正反面皆是如此
②然后把鱼尾巴剁下来 再把鱼头剁下来 
③鱼的小翅膀剁下来  如图的垃圾部分

上图可以看到片下来的鱼肉部分上面有些黑丝阿什么的乱七八糟的再用刀刮刮

然后把顶上带有又粗又硬的鱼刺部分给片下来

如图就是鱼刺部分了
去掉鱼刺后的鱼肉

用刀从右往左把这一长条片成小片片的
片完鱼肉后剩下来的皮
扔掉~
这是鱼中间的鱼骨
鱼骨剁成一块块的
鱼头从中间劈开

鱼头刚开始我剁的时候给它留的肉太多了  你们可以看上面分解的图
所以我又给鱼头再分割了一下
然后一样的分出鱼肉和鱼排

如图是搞好的鱼头啦
鱼片部分  装一个碗里
鱼头鱼骨鱼刺鱼尾巴鱼泡泡等装在另一个碗里
鱼片部分加盐 料酒 白胡椒粉 玉米淀粉
抓匀  
再加入一个鸡蛋的蛋清  抓匀
腌制至少15分钟
鱼头鱼骨鱼刺鱼尾巴鱼泡泡等加盐料酒白胡椒粉
抓匀  也腌制至少15分钟
切好葱长段  姜片   蒜片备用
香料也准备好
随意量的干辣椒切小段
和随意量的花椒粒
锅热油（正常油量就行）
小火加葱姜蒜炒香 
加香叶八角桂皮草果山奈干辣椒段花椒粒  炒香 

加郫县豆瓣酱 多多的
继续炒 炒出红油
加开水进去 大火  
沸腾后加酱油和少许糖调味
（为什么不加盐  因为前面放了很多郫县豆瓣酱 这里加酱油就足够了）
再炖个三四分钟的
加入配菜:
千张丝 黑木耳  平菇（撕碎） 黄豆芽

黄豆芽比较不好熟   就多炖会
（汤不够随时添加热水哈）
配菜都熟了以后就全给捞出来放碗底
①把鱼头鱼骨鱼刺鱼尾巴鱼泡泡等丢进锅里  沸腾后盖盖10分钟左右
（汤不够随时加热水）
 
②开盖加蚝油  花椒油适量调味
（味不够还是加酱油调味  也可以加盐        看你喜欢）

③调好味道再把鱼片都丢进去
盖盖煮5分钟左右吧   都熟了就行
鱼肉捞出来摆在碗底的配菜上
再把汤浇进去
啧...现在看看就好想吃了...
最顶部再撒上很多的蒜末.干辣椒小段.花椒粒.葱末和自制辣椒粉
重新起锅烧适量的热油  
十成热以后浇在最顶上这些调料上
拌匀
狂咽口水中...
鱼肉!!!
木耳!!!
最后结尾来一句总结奥

我这水煮鱼选的4个配菜
千张黑木耳平菇和黄豆芽绝对是标配
不准偏心奥全都给我加进去!!!

尤其墙裂推荐千张黑木耳和平菇
真的一!样!也!别!缺! 好!好!吃!啊!
鸡肉火腿青椒鸡蛋炒饭
中午一个人在家，本想点外卖，后来发现冰箱里还有些蔬菜和肉，就索性决定做个鸡蛋炒饭。先用电压力锅煮了熟米饭，然后准备了菜料、作料，做了炒饭。虽然卖相一般（主要用的是刚蒸出来的米饭，水分较多，如果用隔夜饭效果比较好），但味道着实不错～～
用料：
2只鸡蛋
1厚片火腿
少许鸡肉
少许青椒
少许油菜
葱
蒜
熟米饭
做法：
鸡肉、火腿少许切丁，青椒切丁，切葱花，蒜瓣拍碎，鸡蛋打散，备用；
 配调料：料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺；
热油，放入葱花、蒜瓣，爆香后放入鸡丁、火腿，翻炒加入配好的调料，然后加入青椒、菜叶，加少许盐，出锅入盘；
另热油，倒入米饭，使米饭均匀入油，翻炒使米饭蓬松；
把蛋液倒入米饭上，翻炒均匀；
倒入炒好的菜品，翻炒，加少许盐，出锅。
蒜蓉辣椒酱
作为一个爱吃微辣的广东人，很难买到合适辣度的辣椒酱，自己尝试一个～

因为不太能吃辣，所以蒜和辣椒🌶️的比例是2：1。这个辣度，能稍微吃辣的是可以直接吃的哟～～Yummy😄
用料：
适量鲜蒜
适量青红辣椒
1片香叶
一点桂皮
1个八角
1勺芝麻油
适量花生油
适量洋葱
适量香葱
适量花椒
1勺半盐
1块冰糖
1勺半酱油
1小块姜
做法：
鲜蒜、姜剥皮，辣椒🌶️去头备用；（青椒用来配色，我用的细长青椒）
香叶、花椒、洋葱、香葱、八角、桂皮洗净备用；
搅拌机将蒜头、姜和青红辣椒分别搅碎如图；
洗净的香料用花生油炸香，之后加入冰糖；
最后一步，加入搅拌好的姜蒜炒香，加入芝麻油、青红辣椒碎，炒30秒，加入盐、酱油煮沸放凉装瓶即可。
野生木耳炒肉
春天来了～可恶的南风天也随之而来，可是它却带来了一样好东西，就是长在树上的木耳，这些野生木耳比平时买的水分更多，而且吃上去很Q哦∪○∪。木耳营养价值也很不错滴，还可以凉拌着吃，嘻嘻，大家有空也可以去摘点来，我就是在自己小区的数上摘的…
用料：
80g肉末
250g左右野生木耳
少许香菜
少许蒜
少许油
少许盐
几滴酱油
做法：
把摘来的木耳洗干净，把大片的木耳切成丝;顺便把猪肉切成肉末～～
在锅中倒入油少许烧热后，先把大蒜末倒入锅中翻炒（炸锅滴作用）；然后把肉末放入锅中，炒至八成熟；最后放入木耳翻炒至熟即可，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒哦（本人不喜啦～～）。
最后放入香菜末和酱油翻炒几下，装盘，这样简单的野生木耳炒肉就OK啦～～
香蕉糯米饼（消耗🍌的好办法）
我妈在网上买了好多那个苹果🍎香蕉吧  好像是这个名   味道很好很甜 但是太多啦  好吃也吃不完  还容易放坏  就想到了这个消耗的办法  食材很简单就糯米粉和香蕉  这个香蕉巨甜   所以就没放糖
用料：
3根香蕉
糯米粉
做法：
香蕉🍌随便用什么方法弄成泥  我用的打蛋器  还挺不错滴  我这个香蕉很甜 如果你的香蕉不怎么甜建议加上一点糖 看口味喜欢甜的就多加
加糯米粉哈  一点点的➕  一边加一边搅拌
直到成团不粘手  
平底锅倒入油 油7成热放入饼团
煎至两面金黄就欧克啦   外脆里软 好好吃(✪▽✪)
咖喱牛腩煲
这是温温总结的N次经验的一道牛腩煲，希望我也可以成功做出~
用料：
克牛腩400
个洋葱1
个土豆2
克椰浆250
勺咖喱粉5
根胡萝卜半
克盐5
勺料酒1
灯笼椒1个
牛奶1盒
蚝油少许
酱油少许
做法：
咖喱牛腩煲

第一步：牛腩切块灼水，捞出备用。配料切成块状备用。

（ps：配料根据自己喜好，可以准备：土豆、红萝卜、西兰花、洋葱、灯笼椒等。）

第二步：椰浆➕牛奶➕咖喱粉，煮成浆。

煮沸时可加入适量盐、豪油、鼓油调味。

第三步：油煎牛腩，然后加入红咖喱，炒一会儿，然后加入一点刚刚的椰奶浆。翻炒一会儿，捞上来。

第四步：把炒好的牛腩放入椰奶浆里，慢火煲至牛腩熟软。（看个人口感）

ps：配料难熟的也要加入一起闷，例如土豆🥔。
第五步：把容易熟，需要口感的配料，例如洋葱和灯笼椒等翻炒熟了，倒进牛腩煲里面，捞均。
五谷杂粮炒饭
用料：
适量糙米
适量黑米
适量荞麦
适量红米
适量小米
适量秋葵
适量椰浆或炼奶
一个鸡蛋
适量葱花
做法：
把各类杂粮洗净，放电饭煲里煮熟，黑米最好分开煮，不然的话煮好的饭全部都黑黑的，没了颜色层次。
锅内加少许油，把煮熟的五谷杂粮饭翻炒一会，加入适量的盐、鸡精和椰浆或炼奶炒匀，最后撒上少许葱花，装盘。
把秋葵烫熟后切成厚度相同的粒粒，沿着米饭一圈摆在盘子的边边装饰，是不是美美的。
最后煎一个无油荷包蛋，再配上一杯柠檬水，开吃！
【甜品】简易烧仙草（龟苓膏版）
用料：
50克龟苓膏
适量板糖
少量花生仁、葡萄干、红豆
做法：
老板说烧仙草粉和龟苓膏粉没多大差别，就买了龟苓膏代替烧仙草
用250ml的凉水+50克的龟苓膏粉，调成浆。另1000ml水烧开，倒入龟苓膏浆，煮沸，煮3分钟
放凉后结成固体
板糖+少许水，煮融化成糖水
龟苓膏切块，加糖水+熟花生米+葡萄干+冰块，家里剩下一些煮软的红豆，也加一点，一碗简单可口的“烧仙草”（龟苓膏版）完成！
皮蛋娃娃菜
会有特别的味道，天使＋魔鬼＝精灵
用料：
1.5个娃娃菜
1只皮蛋
1朵香菇
少许葱
小勺盐
少许生抽
做法：
切好待用
油将葱，蒜炝香，先翻炒香菇和皮蛋，出香后加娃娃菜
不用油炸巨省事的家常地三鲜
地三鲜家里做比较费油，也比较费事，耗时比较长。偶然看见“大雄”的地三鲜食谱，就实验了一把，真的真的比之前成功，所以也分享给大家。不同的是，大雄用的长条茄子、半个土豆，我用的圆茄子、整个土豆，后面的调汁比例也有所变化。所以大家可以参考着来哈。这个方法真的是好做好吃。
（切块切条都可以哈，后面也有切块后的样子）
用料：
1个圆茄子（或长茄子）
1个土豆
1个青椒
4瓣左右的量蒜末
少许葱末
👇详细酱汁
做法：
先把酱汁底料说一下：葱末蒜末放入碗中，加入1勺豆瓣酱、3勺鲜味酱油、1/2-1勺醋、半勺料酒、少许盐、少许糖、适量淀粉，加入和调汁等量的水（1:1）备用。
茄子、土豆、青椒切成长条备用，长条更好熟一些。茄子条微波炉叮8分钟，土豆条4分钟。备用。（也试了切块，微波时间要稍微长一点点，茄子块可以9-10分钟，土豆块可以5-6分钟）
茄子微波炉叮过之后的状态👆
土豆条用厨房纸沾干水分，锅中少许油烧热，下土豆条煸至四面金黄，盛出备用。
再锅中倒入少许油，把茄子条煸至四面金黄
加入青椒，翻炒，青椒变软后

加入煸好土豆条，翻炒

倒入调好的酱汁，中大火翻炒

收汁～
出锅～
切成块做出来也超级棒😍
香瓜菜
用料：
300克甜瓜
瘦100克猪肉
10克香菇
10克虾仁
10克大葱
10克姜
15克酱油
15克香油
15克黄酒
2克盐
做法：
先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱 2。香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及葱姜（切末）末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀，高火10分钟即可加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰
爆炒肥肠
用料：
适量肥肠
1块姜
2个青椒
适量花椒
适量酱油
1个洋葱
1勺生抽
适量盐
1个小米椒
半罐啤酒
做法：
配菜，洗好，切成小粒。啤酒忘记照了
油烧热，下姜 小米椒 花椒 豆瓣酱小火炒
大火下肥肠继续炒（肥肠是我亲爱的麻麻提前处理好了的，要提前用压力锅或者普通锅也行，煮熟煮软，不然咬不动）
加入料酒以及生抽继续炒
加入半罐啤酒焖一下入味（啤酒味出来后 超级香，啤酒真是除了喝味道不好，炒菜做啥都好吃）
汤汁快干的时候放入青椒以及洋葱煸炒入味，加入适量盐以及一点点糖提鲜。炒至洋葱变软
出锅，好吃，而且没有其他的味道
烤箱拯救世界 | 烤南瓜虾肉鹰嘴豆沙拉
之前一直把烤南瓜当小零食吃，今天加入到沙拉里，觉得也蛮好吃的😘

【烤箱拯救世界】
简单几步用烤箱烹制可口的美食，详情&更新请关注微博@元茜姑娘。
用料：
半个南瓜
半朵散花
适量虾仁
30颗左右鹰嘴豆
适量橄榄油
适量海盐
适量迷迭香
适量罗勒叶
适量辣椒粉
适量黑胡椒
适量白芝麻
做法：
南瓜切厚片，刷薄薄的一层橄榄油，撒罗勒叶、迷迭香、黑胡椒、海盐
散花掰成小朵放在搅拌盆里，加橄榄油、黑胡椒、辣椒粉搅拌均匀
南瓜片和散花一起放进烤箱里，中层，上下火，200度烤15分钟
烤蔬菜的同时煮鹰嘴豆，煮熟后过凉水
煮虾，时间不要太长，变红了就ok
所有食材放到一起，撒一点辣椒粉和白芝麻就可以吃啦。如果觉得淡也可以调个油醋汁。
水果羹
妈妈的味道
用料：
一根香蕉
一个苹果
两勺葡萄干
五个草莓
一勺芝麻
两碗水
适量糖
两勺淀粉
随意可加各种坚果类（核桃，花生～）
做法：
两人份两碗水烧开（一人份材料减半）
趁水开的时间将水果切丁
两勺淀粉 一勺芝麻 加少量水拌开 （不是配方中的水）
水开后将水果倒入
再倒入步骤3的淀粉芝麻糊 用筷子快速搅拌 从白色变透明色就熟了
加入适量白糖 开吃吧～
健康熘大肠
用料：
适量大肠头
适量葱姜蒜
适量酱油
适量料酒
适量醋
适量山楂汁
适量淀粉
做法：
选取大肠最为细嫩顺滑的肠头，用盐和醋抓洗
加入葱段、姜片、蒜片，充分煮熟炖烂
先用葱姜蒜炝锅，把制备好的大肠切成3-5厘米的段
放入锅中翻炒，加入酱油、料酒和适量的水（或适量的啤酒解除油腻）
再翻炒5分钟，勾薄芡即可出锅
家庭版低脂卤蛋
这次疫情似乎比想象中的严重
深深祈祷这场战役快些结束
头一回遇到大过年上演空城计
为了家人的健康
好好在家自己动手丰衣足食

今天炖了一锅家庭版卤蛋
无油低脂，快手美味
没有味精没有乱七八糟的重口味
这是充满爱的一道菜
配粥、充饥果腹都非常适合
饮食对人体的身心健康的影响也有一个
“忽视--注意--重视--极度重视--非强调不可”的认识过程
人们四处捕杀野味，违背天理
不仅无益于养生，反而吃出一身病
面对疫情，我们更应注重饮食
学会忌口，从日常三餐做起
你开的十服泻心汤，抵不过给他每天吃一颗蛋

食材：白煮鸭蛋、鱿鱼（也可以加一些五花肉）

加水没过鸭蛋
加入老酒去腥，生抽提鲜，老抽上色
苏小厨的小秘方，以桂圆干替代白糖
又补气血又无糖，一举两得
快手便捷，再放入卤料包
商家可是搭配地刚刚好呢
大火煮开5分钟左右调小火
继续小火炖煮半小时
关火后不要开盖
闷一晚上
而后随意复卤
皮更Q弹更好吃

给家人下厨
无所谓鲍鱼鱼翅，重在那份孝心
平日里我们有意识地
搜集、整理、研究食疗药膳的知识
建立属于自己的“厨房”
精选食材烹制美食
在特殊时期更好地提供
健康、营养、美味的饭菜
满屋飘香，做属于自己的“卤味儿”
用料：
10个鸭蛋
6颗桂圆干
1包卤料包
适量老酒
适量生抽
适量老抽
做法：
准备水煮鸭蛋
加入清水生抽老抽老酒
加入卤料包
加入桂圆干，替代白糖
大火煮开五分钟开始关小火
小火焖煮三十分钟，关火不要开盖焖一晚上
重复再卤会更好吃，你也可以加入鱿鱼，五花肉，腐竹哦
懒人豆腐花
用料：
2包市售豆浆
250克开水
3克葡萄糖酸内脂
做法：
市售豆浆2包和开水250克倒入锅中备用，内脂加少量冷开水化开，倒入电压力锅的内胆中备用，准备工作完毕。
锅中豆浆煮开。
冷却至85度左右，不要高于85度。
从20cm高度冲入电压力锅内胆中。
用勺子轻轻搅拌几下，去除浮沫，放入电压力锅中保温静止。
大概20分钟，豆浆就定型可以出锅食用啦。
盛出加点鲜酱油就可以吃啦。