xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸腊青鱼
很多家庭，每逢春节，总是年年有余（鱼）。作为一道传统的美食，需要在腊月就做好准备。
青鱼出水，去鳞，开背，切段，用盐和十三香腌制3天左右；
取出洗净并沥干，挂在寒风中吹3天左右；
入冰箱冷藏。对于不想出门买菜，临时想加一道菜来说，腌制过的鱼块是个不错的选择！
用料：
300克青鱼
3片姜
2勺酱油
2勺料酒
1小把葱
2勺豆豉
2勺黄豆酱
做法：
1、青鱼切片，用水浸泡，去除咸味；
继续
葱姜料酒一起上，最后淋上香油，浇上豆豉和黄豆酱。
入锅，猛火蒸20分钟。出锅，捡去葱姜。上桌。
巧克力闪电泡芙
其实更喜欢吃泡芙皮，对于我来说泡芙可以成为一道菜而不是甜品，因为咸口泡芙可以加入三文鱼蔬菜任何夹馅，几天分享一款闪电泡芙，泡芙界算是经典的一款。配方可以做直径4厘米×12个
用料：
65克高筋面粉
约75g全蛋液
60毫升牛奶
50克黄油
60毫升水
5克细砂糖
做法：
牛奶，黄油，水放入小锅中小火加热至沸腾
离火加入低筋面粉，翻版均匀，到看不了干粉
小火翻拌到锅底出现一层薄膜，离火，让面糊稍微凉一下
不是特别热的面糊少量分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，让面糊充分吸收鸡蛋液后再加入少量蛋液搅拌。
加入鸡蛋液的面糊翻拌到用刮刀能拉出一个三角形面糊基本就可以了。后期鸡蛋液一定要少量多次加入搅拌
因为刚做曲奇，裱花嘴没换，也可以用圆形嘴，用叉子在表面划出纹路，裱花袋挤出长约十厘米的长条。表面可以刷鸡蛋液，这样出来的颜色会更好看。
烤箱200度约20-25分钟，表面上色即可，晕出来的泡芙皮光是这么吃就非常好吃。
最后一张是填充的巧克力卡仕达，小朋友着急吃，没摆拍就被吃掉了(￢_￢)这里就不做卡仕达制作说明了，下次有机会给大家分享。
凉拌白菜心
用料：
少许盐
少许糖
一勺醋
半勺味极鲜
半勺辣椒油
做法：
手撕白菜心

加调料
搅拌调料并拌好白菜心
开水烫生菜
懒
用料：
颗生菜1
勺酱油2
勺麻油1
做法：
清洗沥干在大碗中
注入烧开热水，在青菜之上
保鲜膜封盖3分钟
把水倒干净，放酱油，和麻油。
上海菜泡饭
曾经远在加拿大，在白雪皑皑的周末，一双宅男宅女煮上一锅，以解思乡愁，安抚中国胃，饱暖惬意周末……
用料：
青菜，蘑菇，咸肉（或广式香肠），剩饭
做法：
翻炒蘑菇
加入青菜梗一起翻炒
蔬菜汁水出来厚，加入咸肉煮
添水换小火
煮沸后加入剩饭，搅拌继续煮
再次煮沸后加入菜叶蒙一下
蚕豆炒肉
蚕豆瓣儿，肉丝
用料：
40粒蚕豆瓣儿
二两里脊肉
做法：
里脊肉切丝儿，加料酒，生抽，勾芡。腌15分钟
炒肉丝
蚕豆瓣儿用油煸
加入炒好的肉丝儿，加入适量的盐，喷点水，起锅
李子可可红糖蛋糕
现在是李子成熟的季节，李子的营养丰富，除了含有大量维生素之外还比其他水果多了各种氨基酸，胡萝卜素，同时又是养顔美容的佳品
用料：
180g低粉
40g可可粉
200g淡奶油
60g黃油
2个鸡蛋
80g黑糖
6个红李子
10ml柠檬汁
1茶勺泡打粉
1/2茶勺小苏打
1/2茶勺盐
做法：
将8寸活底模的底部、四周铺上烤箱纸
李子去核，切成小条，
蛋糕模底上撒一层黑糖，将李子在黑糖上摆放成同心圆形状
将低粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐搅拌均匀备用（干料)
室温软化的黄油、黑糖放入容器，用打蛋器搅拌均匀，分二次加入鸡蛋，打成蓬松状倒入柠檬汁
将一半干料倒入搅拌均匀，再放入一半淡奶油搅拌均匀，之后将另一半干料倒入搅拌均匀，再放入剩下的另一半淡奶油搅拌均匀
将面糊倒入模具中，铺均匀
烤箱上下火，蛋糕模具放在中下层，180度，45分钟
蛋糕脱模，把盘子扣在蛋糕上面，翻过来就完成了
完成
完成
韭菜薄饼
用料：
500克面粉
100克猪肉
200克韭菜
1只鸡蛋
1小把小葱
300克橄榄油
做法：
面粉加水加盐揉好，醒15分钟后，擀成薄片
碗放干面粉，油烧热倒入，搅拌均匀
韭菜，小葱，肉，鸡蛋液，调成馅
薄皮上刷上油酥质
油酥刷完摊上韭菜馅
将涂完馅的薄饼卷起来
卷成长方形后对折成4个折面
擀面棍擀均匀后放油锅煎
放盘切块
摊煎饼
转自小高姐的魔法调料
用料：
克水
做法：
摊煎饼 柔软而有韧性 卷菜也不会破（不加鸡蛋）
1.高筋面粉一杯半，一小勺盐，两杯水，搅拌均匀，醒一个小时
2.蒜水的做法：香菜，葱花，蒜泥，辣椒粉熟芝麻，盐，浇上热油，香油，酱油，醋，一点水（醋最多滴）
3.面醒完搅开，加入一杯水，韭菜叶，芝麻
4.锅上涂一层油，一勺面糊，迅速摇匀，地步定型翻面，两面微黄ok
糖醋带鱼
参考堂妈小厨的做法
用料：
2条带鱼
葱
片姜
2瓣蒜
2个干辣椒
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
3勺糖
4勺白米醋
盐
做法：
1.带鱼剪段用盐、料酒、姜丝腌制二十分钟

2.把带鱼两面煎至金黄，放入葱姜蒜辣椒煎出香味，倒入调好的料汁，放少量水煮一会，中途将带鱼逐个翻一遍，更好入味，汤汁快收干即可出锅
嫩子酸姜
用料：
500克姜          
25克盐约
300ml米醋
100克冰糖
1个玻璃瓶
做法：
首先去皮洗净切片，然后用盐腌制一小时多点，用手把盐水去干净，一定要干些，不然会很辣。
用冰糖煲米醋，把糖煲融即可，放凉备用，凉后将去干水的姜放到玻璃瓶里，再加上已经放凉的冰糖醋，
最后装好后放冰箱，明天都可以吃了，我的糖量是甜一点的，喜欢酸的可以少放些糖。这是我第二次做了，还是第一次发出来给大家分享的。
豆沙一口酥
足足40个小酥球，一口一个。
用料：
水油皮：
150克中筋面粉
20克（甜度适中）细砂糖
50克猪油
60克水
油酥：
100克低筋面粉
3克可可粉
400克豆沙馅
做法：
油皮制作：将猪油加入面粉和糖粉中搓成屑状，加水揉成光滑的面团。（刚开始会很黏手，坚持揉一会就好了）
油酥制作：将猪油加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团
和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟
将油皮和油酥面团各分成20个小剂子
将油皮面团揉圆，压扁后包入一个油酥面团，皮包油酥，包成球状，收口朝下放置在桌上
取油酥皮擀成牛舌状，从下向上卷成筒状，收口朝下松弛20分钟
再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来，收口朝下松弛20分钟
将松弛好的面团从中间一切为二，切面朝上，按圆压扁后，擀成圆形，翻面包入自制的豆沙馅，封口包成圆球形，收口朝下，放在铺了锡纸的烤盘上
烤箱预热180度，上下火，中层烘烤30分钟即可
豆腐鱼炖豆腐
两种口感相似的食材，一起炖还是很美味的，老人小孩都合适的营养下饭菜。
用料：
10条豆腐鱼
1块豆腐
3片姜
2瓣蒜
自定盐
1勺料酒
1小勺老抽
两勺生抽
一勺白糖
一勺蚝油
一撮小葱
做法：
豆腐鱼洗净，去头的同时抽出内脏，撕掉背部和腹部的鱼鳍（不去掉也行，但影响口感，像加了尼龙丝一样）。姜切片，蒜拍一下，葱切葱花，备好。
豆腐鱼切段，加一点盐、料酒、胡椒粉，腌渍几分钟。
锅加少许油，爆香姜蒜，下豆腐鱼，小火煎一会儿，再用锅铲快速果断铲起翻面，一定要果断，否则就鱼肉碎了。煎到变色微塌出水多了的时候，加料酒，老抽，白糖，蚝油，生抽，把豆腐划开，下入锅中。
先撒一部分葱花增加香味，加盖小火焖。
中途时不时用锅铲兜底铲几下，防止粘锅。炖到入味，撒一点胡椒粉，进一步去腥。
可以继续小火咕嘟。
水淀粉勾芡出锅，再撒一点葱花点缀。
意大利肉酱面
意大利面
用料：
意大利面
做法：
准备好要用的作料与食材
牛肉丁
煮面
酱
完成
快手糊塌子（老北京）
因为面粉品牌不同，吸水量也不同，郭薄厚不同，搅拌到我方子中浓稠度就可以做了。不用担心做多了，多了可以当早餐。 
这次做了4张量。
用料：
少许（刷锅底一层）橄榄油或炒菜油
一小根西葫芦
一小根胡萝卜（🥕可不放）
葱白和葱绿各一小段葱末
2个鸡蛋
（品牌不同，吸水量不同，凭感觉加）普通面粉（做饺子包子面粉就可以，不要用低筋粉）
2克盐
2大勺醋
4瓣蒜末
做法：
葱末、胡萝卜丝、西葫芦丝、2鸡蛋放入搅拌均匀，放入2克盐，马上出水了这样可以少放水，原汁原味，放2克橄榄油或炒菜油，分多次放入面粉和水交替着来，每次搅拌均匀无颗粒再放入下次的面粉和水，直到成为视频中的样子。浓稠度取决于你的成品。怕弄不好的，就稍微稀一些，放锅里厚别太厚，先试试。熟练了就好了。
锅中用小刷子均匀刷层底油，没刷子就平底锅中放些油摇均匀，放入糊。薄厚均匀，太厚了芯不容易熟，太薄了不好吃。做着做着就熟练了。慢慢来。 全程小火！要有耐心，否则外面熟，里面不熟！上面看基本干透了就翻面。翻面前有技巧：用小铲子轻轻拍打糊塌子的四边，你会发现边拍完了就不会粘锅啦。
根据你的喜欢调沾料。蒜末、姜末、陈醋、辣椒油、等等根据你喜欢的口味。
摆盘，放了3树莓还挺有食欲。老北京讲究吃糊塌子，搭配棒渣粥、小米粥。
冬阴功汤
用料：
3汤匙冬阴功酱
7只鲜虾
6个草菇
1根新鲜香茅草
1小块姜
半个青柠
十叶左右薄荷
1茶匙盐
1/2茶匙糖
1小撮白胡椒粉
1茶匙鱼露
2汤匙椰浆
做法：
香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用
小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟
将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫
挤入柠檬汁，关火，然后倒入椰浆即可
酸辣海带丝
用料：
适量盐
10勺醋
1000g海带
2勺酱油
三勺糖
一头蒜
3勺蚝油
10根小米辣
做法：
海带洗净，大火烧开水将海带放进去煮2分钟左右，捞出流水冲凉，放入冰水中浸泡一会，捞出沥水
蒜拍碎切小粒，小米辣切滚，将调料与蒜粒小米辣一同放入盆里，然后倒入沥干水的海带丝拌匀，用保鲜膜把盆封口放进冰箱腌制2小时左右即可食用
第一次发，葱油多宝鱼
自己摸索着做的，请多指教！
用料：
1只2斤左右多宝鱼
适量葱、姜、干辣椒、香菜
蒸鱼豉油，料酒，蚝油
做法：
鱼洗净，正反面上花刀，摸盐入味，
两面都剞上花刀，更入味
蒸鱼豉油，料酒入味
装盘，放葱姜
上锅大火8～10分钟
拣除葱姜，倒出汤汁待用。这里参考不少菜谱多是蒸鱼汤汁弃之，我认为自己家吃鱼汤营养丰富，味道浓郁，绝对不该浪费。
葱姜干辣椒切丝
铺鱼上
锅里加油烧热，浇到葱姜丝上
前面的蒸鱼的汤汁，放锅里把汤汁收浓，加蚝油，最后淋到鱼上，就大功告成。
也可以第九，第十步互换
香辣小土豆
用料：
若干个小土豆
勺辣椒粉
克盐
做法：
小土豆切两半，直接放油锅煎
小火煎至外脆里熟，加入盐和辣椒粉
新鲜出炉，小孩超爱
外香脆，里香甜
干煸鱿鱼须
用料：
鱿鱼须
一把空心菜梗
半根胡萝卜
辣酱
蒜瓣
干红椒
姜片
做法：
原料集合
胡萝卜空心菜梗洗净后，切段，蒜瓣去皮，切不规则形状
鱿鱼洗净后切断，放入开水中焯一下，捞出备用
锅内加入适量的食用油，爆香姜片，干辣椒，蒜瓣
加入鱿鱼须继续翻炒
之后加少量的料酒，生抽，继续翻炒
加入胡萝卜空心菜，继续炒
放入一勺辣酱，适量的盐，鸡精调味收汁即可
茄子炒肉丁
超好吃，并且茄子很有营养
用料：
白砂糖葱蒜姜
酱油料酒
1个茄子
花生油盐
肉末淀粉
甜面酱
做法：
葱蒜姜切末，准备出肉末
把茄子切块，放花生油把茄子炒软，在取出到盘子中
～～～
倒入油后在把葱花姜放入锅中炒香，再加入肉末后再加入料酒炒香。
最后把茄子倒入锅中再把淀粉水加入锅中炒均即可
提拉米苏（蛋糕版）
做一个蛋糕版的提拉米苏有点儿大，儿子想吃的时候我就到蛋糕房给他买一块，这样很省事。可是，儿子却说没有妈妈做得好吃。这样的鼓舞很给妈妈动力，开做～
用料：
250g马斯卡彭奶酪
2个鸡蛋
200ml淡奶油
100ml牛奶
1包手指饼干
做法：
准备一个盆放入软化的马斯卡彭奶酪，搅拌均匀
第二个盆加入奶油和15g砂糖打至6分发
第三个盆打入2个鸡蛋，35g糖，牛奶，搅拌均匀。将盆坐在温水锅中边搅边加热，加入冷水泡软的吉利丁片（2片）
将蛋奶糊冲入马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀
将打好的奶油倒入奶酪蛋奶糊盆中，搅拌均匀
准备一张锡纸，将方形模放在中间，包起来。模中放入一层占了咖啡力娇酒的拇指饼干，倒入一层奶酪糊
入冰箱冷藏4小时以上，筛上可可粉即可。
鲜笋平鱼
用料：
适量（袋装）笋片
红椒丝
两条平鱼
葱
姜
香菜
料酒
蚝油
白胡椒粉
白糖
盐
油
味精
做法：
笋片下油锅煸炒片刻，加蚝油、白糖、胡椒粉、少量水，炒熟盛出备用
平鱼去内脏，清洗干净后在鱼身两面各切两刀，用盐，料酒将鱼周身抹匀
同时放上姜片，葱段
腌渍约十五分钟，沥干
入蒸锅蒸十分钟左右，开盖，将做好的笋片汤汁均匀浇在鱼身上，可加少量味精后，加香菜叶、红椒丝装饰即可
微波炉鸳鸯
加班之余，改进了一下微波炉奶茶
变成了我最爱的醇香鸳鸯
用料：
红茶包
牛奶
方糖
免煮咖啡
做法：
选个可以用微波炉的杯子，倒入牛奶，加温热水，牛奶和水的比例大概6:4
加入红茶包和免煮咖啡
放进微波炉中，微波1-2分钟，加入方糖
隔1分钟再微波几次，其中拿红茶在水中晃几下
不腻解馋的腐乳红烧肉
用料：
500克五花肉
1根葱
5片姜
3块腐乳
5瓣蒜
做法：
五花肉切成小块，姜切片，葱切小段，
蒜切两半，红腐乳三块捣碎加入腐乳汁备用。
锅里放少许油，下姜葱蒜爆香，加入五花肉炒至变色金黄，加入腐乳汁，煸炒三分钟，加入水没过五花肉，盖盖中火烧30分钟左右，直到收汁。
芝麻香香😋猪肠粉配豆腐串
从小就很喜欢吃猪肠粉😃
买了3块钱猪肠粉就来做这个超级简单的炒猪肠粉👍🏻
只要5⃣️分钟就做出这道简易的炒猪肠粉
两个人吃光光 还可以再吃❗️
可以做为快手早餐 好吃又方便🌝
用料：
10克白芝麻
500克猪肠粉
1块豆腐串
2勺酱油
2勺蚝油
半勺辣椒粉
半勺胡椒粉
2根香葱
做法：
把猪肠粉切成半个手指长
豆腐串顺着每条来切
热油放入豆腐串炒锅 再放入猪肠粉翻炒 把猪肠粉煎香2⃣️分钟😃  加点胡椒粉 炒香味
再加辣椒粉调味 再翻炒🙂
放入2勺酱油 2勺蚝油 1/3碗水 继续翻炒2⃣️分钟
最后撒1勺芝麻 香葱段 炒个3⃣️0⃣️秒炒香 就可以出锅啦👏🏻
简易饭团
很多人喜欢吃寿司和饭团，但苦于没有寿司板和模具。这款简单的饭团，不用拘泥于工具，只需要保鲜膜就可以了。吃起来与饭团没有两样，做起来不难，您也可以试试。。
用料：
海苔片
米饭
奶酪
火腿
黄瓜
做法：
火腿、黄瓜切成末，把配料切得很碎才能与米饭粘在一起
把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀
取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状
把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块
海苔片剪成小片放在盘子上，将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃
【最佳CP～】凉拌皮蛋豆腐✨
皮蛋豆腐是一道知名家常凉拌菜，属鲁菜系，味型咸鲜。

谈及该菜肴起源，有个民间传说，相传与三国时期的大将关羽有不解之缘。

三国时期，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士心生内火，口干舌烂。关羽十分着急，独自一人在书房沉思默想。此时部下端来饭菜，其中有一样是卤黄豆。关羽马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。

因为豆腐打得嫩，不能炒，将士们只能用食盐拌着吃。说来也巧，这种豆腐就象一剂良药，将士们吃了它，病居然都慢慢地好了！

后来，一些江陵籍的军士把家乡的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒。成为一道名菜流传至今。
用料：
内脂豆腐
皮蛋
蒜蓉
姜蓉
葱花
香菜
榨菜
生抽
陈醋
白糖
油泼辣子
香油
做法：
盒底四角各剪一缺口，撕去密封膜，倒扣盘中，豆腐即可完整取出。
切均匀的花刀。（不在意造型的可以忽略。但是这么改刀的豆腐入口层次更丰富，推荐之～）
蒜和葱切末，姜擦点姜泥。锅入少油，煸香葱姜蒜，倒入调汁碗中备用。
调汁儿～生抽3勺+陈醋1勺+油泼辣子+香油+白糖+刚才煸香的葱姜蒜末。（勺子是吃饭用的陶瓷勺大小。调汁咸度酸度辣度等，都可尝一下，根据自身口味偏好调整。）也可以葱姜蒜爆香，加所有调料，在锅中爆香，激发香气盛出放凉。
铺上皮蛋碎，再撒上榨菜碎。
浇上刚调的无敌酱汁，撒香菜碎，再装饰点红椒圈儿～铛铛，完成！推荐吃法是一大勺挖下去包含豆腐、皮蛋、榨菜碎、香菜和调汁～好吃到泪奔～～
热带鲜果西米捞
百度一下：
木瓜素有“百益果王”之称。具有润肤美容的功效，性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。木瓜还能结解暑气，也具有生津止渴的作用，在夏天燥热时吃木瓜，既可以防暑还能止咳，也可以补充人体的水分。
合格的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质，是一种天然食品原料和工业原料。很多人把椰子里面的一层肉当作“椰果”，是一个错误的认识。
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
用料：
100g小西米
500g木瓜
200g椰果
100g椰浆
200g牛奶
50g淡奶油
1揸凉开水
做法：
烧半锅开水，将西米洗净。
西米倒入开水锅内。
用汤勺迅速地把西米搅散，直到锅内沸腾。
盖上锅盖，小火焖15分钟。
煮西米时准备其他材料：凉开水，木瓜粒，椰果粒。
如果只有热水，可使用浸泡法把热水放入冷水盆内，进行快速降温。
焖好的西米倒入滤筛，再烧一小锅开水。此时的西米粒上，应该还有小白点。
用自来水冲净西米上的粘液。
滤好的西米倒入开水锅内。
用汤勺在锅内进行搅拌，直到西米上的小白点完全消失为此，此过程约需7分钟。
完全煮好的西米倒入滤筛隔出热水。
用凉开水对西米进行最后的冲洗，可用大碗接着滤出的凉水，对西米进行二次冲洗。
把一半木瓜和全部的椰果倒入大碗内。
另一半木瓜放入料理机，加入牛奶、椰浆、淡奶油后进行搅拌，打50秒即可。
木瓜椰奶倒入大碗内拌匀。
再把过滤好的西米倒入大碗。
用汤勺把碗内的木瓜椰果西米一起捞匀，即可食用。
外食记
记录每次外食，愿有天能踏遍祖国每片土地～
用料：
外食
做法：
椒盐蛇片
鸡煲蟹
零失败快捷无难度万圣节南瓜饼南瓜汤圆南瓜豆沙饼
用南瓜做小朋友的辅食后，剩余的南瓜我们该怎么消耗？的消耗南瓜最好的方法给你们，不用谢
用料：
250克南瓜
300克糯米粉
适量豆沙
做法：
取250克南瓜，去皮，彻底蒸熟蒸烂，然后放凉，放凉之后用搅拌刀按压成糊状。里面多余的水分全部倒掉
300克糯米粉，不用加水
两者融合，彻底将面团搅拌成淡黄色
预制好的豆沙，拿每个5g完全足够了
另一边，面团用保鲜膜盖着，冷静15分钟
每一个放进去，手套最好涂抹一点油，玉米油最好，没有味道
冷水蒸，蒸15分钟，记得冷水冷水冷水蒸
大功告成
加上薄荷叶点缀
下饭菜：豆豉支竹焖鱼柳
孩子学校庆六一要搞美食活动，他强烈要求做这个菜。还需要配合老师做个菜谱ppt，于是好懒的我终于又上新一个菜谱
用料：
1个青椒
2根葱
4颗冰晶糖
3勺生抽
适量淀粉
适量盐
1勺料酒
适量克白胡椒粉
6片姜
适量洋葱
3瓣蒜头
做法：
支竹掰段，用6成热油炸好备用。我用了图中一半的量
鱼柳切成2厘米左右宽的一块，用盐、白胡椒粉、料酒和适量淀粉拌匀腌1小时左右。
然后热油锅煎至两面金黄备用。（这里我选用巴沙鱼柳，方便无骨很适合孩子吃）
热油，爆香豆豉及葱姜蒜等香料，然后倒入鱼块。加入温水没过鱼块约一公分。（这里水可以略多一点，因为支竹吸水），之后加入酱油、冰糖调味，并加入炸好的支竹。
大火烧开后转小火焖10－15分钟，至支竹变软。然后就可开盖收汁，最后加入事先爆香的辣椒和洋葱（这里只为好看和增香，可自主选择）撒上葱段，支竹炆鱼即告完成。
酸奶溶豆
用料：
50g蛋白
8g细砂糖
30g酸奶
12g玉米淀粉
25g奶粉
做法：
玉米淀粉与奶粉混合过筛；
将过筛的粉类与酸奶拌匀，放一旁备用；
中号六齿裱花嘴放入裱花袋中，放一旁备用；
蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡
舀1/3的蛋白霜到酸奶糊中，快速翻拌均匀；
将上一步的混合物与剩下的蛋白霜快速翻拌均匀，十几下就可以了，不要搅拌过度导致消泡；
成功的溶豆糊应该是比较稠的状态；
用中号六齿裱花嘴挤出小塔的形状，30L左右烤箱可以挤两盘
两盘可以同时烤，一盘放中层，一盘放中下层。上下火110度，40分钟后两个烤盘换下位置，继续烤30分钟。若溶豆很容易就从烘焙纸上取下来，就烤好了，否则再延长时间烘烤。
生巧克力(简单到爆！)
royce的生巧很好吃是不是！！可是价格略贵有没有！！那就自己动手丰衣足食吧！！
18cm方模可以做的很薄(大概1cm不到)
用料：
120g黑巧克力
60g牛奶巧克力
10g蜂蜜
100g淡奶油
15g无盐黄油
一小勺朗姆酒
适量可可粉
做法：
在模具里铺好油纸。在盆内放入巧克力和蜂蜜(巧克力越碎越好！)
淡奶油煮至沸腾(用微波炉转一下也行，反正就是要很烫很烫就对了！)。然后倒入盆内，静置30秒。然后用手动打蛋器搅拌混合。
混合好之后加入软化的黄油和朗姆酒，再次搅拌。然后将拌好的巧克力液倒入模具，用刮板抹平。放入冰箱冷藏4个小时以上
在桌子上铺上油纸，撒上可可粉。然后将冷藏好的模具霸气的倒扣在桌子上！然后按自己喜好切吧！切好后再撒上可可粉！然后就享用吧！若是送人那也是极好的！
好吃的芝士薯泥蛋挞来啦
蛋挞还可以这样做呦
月龄：18➕
食材：蛋挞皮4个，小紫薯一个，蛋黄一个，糖一勺，芝麻适量，芝士一片
用料：
4个蛋挞皮
1个小紫薯
1个蛋黄
1勺糖
适量芝麻
1片芝士
做法：
准备好食材
紫薯切片蒸熟，加白糖压碎
压成细腻的泥。太干可以加牛奶
紫薯泥放到蛋挞皮中 
刷上蛋黄液
芝士盖上，放点芝麻
烤箱170度烤15分钟（根据自己烤箱调整温度）
赶紧给宝宝做起来
柠檬杯子蛋糕
转载 https://www.youtube.com/watch?v=LD7ay4h1QcQ 
今天在介绍一款面粉黄油霜，甜度比美食黄油霜要低很多，比瑞士黄油霜要简单，也比较经济实惠。面粉黄油霜吃起来有点像打发的奶油，不过比奶油要“结实”一点
超级简单快手真的！而且柠檬蛋糕底超级松软！加上橙子和柠檬果酱当内陷，很适合下午茶呢(*´▽`*)
柠檬香精是为了更浓的柠檬味，光靠柠檬汁很难达到那种浓郁度，能不要省略尽量不要省略了
鸡蛋大号=60g一个
一小匙=5ml
一大匙=15ml

一大匙柠檬皮屑大概用掉一个大柠檬

果酱我用了fruit marmalade，柠檬橙子混合的果酱，我用了大概90g，挤的很满，大家按自己喜欢的来就好啦

烤箱170度20分钟左右 十四个杯子蛋糕的分量
用料：
三个鸡蛋（室温）
120g糖
230g中筋面粉
7g泡打粉
2g小苏打
90g水
110g融化黄油
一大匙柠檬皮屑
一小匙柠檬香精
一小匙盐
#黄油霜
42g中筋面粉
140g糖
190g牛奶
200g黄油（室温）
#内陷
适量橙子果酱
做法：
烤箱170度预热，混合面粉，小苏打，泡打粉，糖，盐全部过筛后加入柠檬皮屑搅拌混合
鸡蛋打匀，黄油融化后加入水，倒入打好的鸡蛋里搅拌均匀，再加入柠檬香精
步骤二液体倒入步骤一中，倒入的时候用蛋抽不停搅拌，从中心开始搅拌到外圈，直到没有面粉颗粒
每个纸杯装7分满左右，大概是一个冰淇淋勺这么多的面糊，烤箱170度预热好后烤二十分钟，烤好后用筷子在中间戳一个洞，挤果酱进去
做黄油霜：面粉和糖混合均匀后倒入牛奶搅拌，混合物过筛进奶锅里，尽可能防止面粉颗粒，开中小火煮至沸腾，期间用蛋抽不停搅拌防止糊底
沸腾的时候应该面糊已经很稠了，这时候关火把面糊倒入一个平盘里（凉的比较快），立刻盖上保鲜膜，保鲜膜要贴着面糊
如果要速凉的话直接把奶锅坐冰水，不停搅拌面糊至到变凉即可
黄油软化好了用打蛋器低速先打成膏状，然后高速打发3-5分钟直至发白
打发好的黄油一勺一勺的加入凉了的面糊，每次加入都要混合均匀再加入下一勺，全部加完后就可以使用了
蛋炒螃蟹
用料：
3鸡蛋
3只螃蟹
做法：
螃蟹洗净，鸡蛋打散
将螃蟹放进打散的鸡蛋里，拌匀
油锅烧热，螃蟹鸡蛋倒入锅中翻炒，放入糖和盐，味精
莲白回锅肉
如果你因为怕油腻不爱回锅肉，那就加点莲白吧！
用料：
500g土猪后腿肉
适量莲花白
4根蒜苗
适量郫县豆瓣、生抽老抽、白糖
做法：
肉加几片姜几粒花椒煮到断生、切薄片
莲花白切块
蒜苗斜切
锅烧热入肉、姜片花椒、爆香
出油后加入郫县豆瓣炒香，中火。
加入生抽老抽、白糖适量翻炒。
加入莲白翻炒至软、加入蒜苗炒至半熟就可以起锅了
芝士烤紫薯
直接用烤箱烤熟的紫薯外围有些脆脆的，嚼到里面是紫薯原本糯糯的口感，搭配芝士的香味好喜欢！
用料：
1-2个紫薯
2-3片芝士片
做法：
紫薯洗净去皮切成片，大概1cm厚度
把紫薯片平铺在盘子上，芝士片掰碎，分别放在每一块紫薯上
进烤箱，上下180度，可以自行调整大一些的火候，注意观察紫薯表面不要糊了就好，大概要半个钟，芝士化了，紫薯熟了就可以了，趁热吃！
发面馍馍
每次做这个发面馍馍、闺女儿子都特别捧场！今天来个详细的教程…喜欢的可以收藏并跟做！！！
用料：
面粉：三碗
酵母粉：三分之一袋
白糖：两勺子
做法：
这是醒发好的面、成蜂窝状（和面的图没拍）
温水把酵母和白糖和开、加入面粉揉成光滑的面团（有不懂的可以参考之前的菜谱花卷的和面步骤）
醒发好的面反复搓揉排气、然后分成大小均匀的小剂子、再擀成圆圆的（这里需要二次发酵：15-20分钟）
平底锅加热（这里不需要放油）把馍馍烙熟即可（每个馍馍都鼓鼓的、看起来特别可爱）
反面
鼓鼓的很可爱哦
又一个小可爱
烙成这样就可以出锅啦！
两小只吃的（蒜苗土豆丝）
加了辣椒油更加好吃😋
满满的一大锅！
冬至苏子小汤圆
苏子汤圆是外婆味道，从小离家念书，工作，最念念不忘的就是外婆的苏子汤圆，外婆亲手做的苏子豆面，有别样的香味，和豆面汤圆味道不同，苏子汤圆有苏子的清香，还有芝麻般的颗粒感！
用料：
适量苏子面
适量糯米粉
适量温水
做法：
用温水和糯米面，少量多次添加，知道糯米面团不粘手不粘碗为止。
烧开一锅水，把糯米面搓成小汤圆扔进锅中，煮至汤圆浮到水面即可。
汤圆煮熟后放入祖传秘制苏子豆面中滚一圈，一个个苏子汤圆就完成了。
香辣钉螺
用料：
钉螺
葱、姜、蒜
花椒、辣椒
味极鲜、耗油
糖、料酒
做法：
热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炸香
然后放入钉螺翻炒，再依次放入味极鲜、蚝油、糖、 料酒翻炒，加点水稍微煮一下，收汁，出锅。放一晚更入味哦😊
《高阶菜谱》生拌牛肉配石锅拌饭
用料：
100克肥牛
30克胡萝卜
30克香菇
30克黄瓜
30克生菜
50克金针菇
1只鸡蛋
100克米饭
40克韩式辣酱
5克太太乐三鲜鸡精
少许太太乐芝麻油
做法：
在韩式辣酱中倒入少许雪碧 鸡精 调匀
将胡萝卜 香菇 黄瓜 生菜切丝 金针菇切去尾部，肥牛解冻。
锅内烧水将所有原料逐步绰水，沥干备用。在石锅内抹上芝麻油 放入米饭。把绰水的原料均匀的铺在米饭上，中间放入升的鸡蛋。石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可。拌上调好的韩式辣酱即可

太太乐三鲜鸡精 ： http://uee.me/bmYBg

太太乐芝麻油：http://uee.me/bnhhn
免烤6寸草莓芝士蛋糕
最爱的草莓季来了，关乎所有草莓的甜品都愿意做一做，好开心！最爱草莓🍓，做给爱吃的人😍😍
用料：
80克奥利奥饼干
50克黄油
10颗草莓
250克奶油奶酪
150克淡奶油
10克吉利丁片
130克原味酸奶
40克糖霜
做法：
准备好需要的所有材料（如图）
将黄油隔水加热融化，把奥利奥饼干用擀面杖碾碎。把黄油倒入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀，平铺在6寸的烤盘底上。
将草莓🍓洗净，切蒂后再一切二沿边铺，饼底就做好啦！将饼底放入冰箱冷藏30分钟或以上；
将奶油奶酪隔水融化，放入糖霜，搅拌均匀，或者用打蛋器打顺，如图即可
淡奶油隔水适当加热，50度左右；同时吉利丁片用冷水泡软
将泡软的吉利丁片放入淡奶油里，融于此
将原味酸奶倒入淡奶油中
淡奶油倒入奶油奶酪中搅拌均匀后倒入冷藏好的饼底，静置一下，放入冰箱冷藏5小时以上
用电吹风沿着模具吹一圈，即可轻松脱模
哈哈哈哈～味道好极了，草莓芝士就这么容易地完成了～配上一杯美式，嗲嗲嗲
螃蟹粉丝煲
用料：
2只螃蟹
小半个包菜
少量 胡萝卜
少量青椒
少量剁椒
少许葱
少许姜丝
2瓣蒜
少许香菜
1小把粉丝
做法：
把香葱切末，蒜切末（拍完图才切了蒜，所以没拍到），姜切丝，，青椒剁椒切丝，香菜切碎备用。
包菜和胡萝卜切丝备用。
粉丝用凉水浸泡备用
螃蟹洗净剥离处理备用。
锅烧热倒油，放入葱姜蒜炒香。
再放入青椒剁椒翻炒
接着放入红萝卜和包菜丝翻炒，放入料酒，糖，少许盐，生抽，以及美极鲜。然后放入粉丝以及适量的清水。此时砂锅在另一半边小火加热。
然后把菜倒入砂锅中，螃蟹放在上面。中火炖大概8分钟。
待收汁就完成了。一大锅满满的幸福感，香气四溢。
『糕』东北大饼干
6块 量
用料：
鸡蛋3个面粉300克
食用油70克白糖80克
泡打粉3克酵母3克
做法：
☞盆中放入面粉300克，油70克，搅成颗粒状

☞放入鸡蛋2个，酵母/泡打粉 各3克，白糖80克，搅成絮状，揉成面团

☞搓成长条，擀成42*12*1cm的长方面皮，切均等6块，放入铺好油纸的烤盘中，盖上保鲜膜，醒发10分钟
☞烤箱此时预热，上下火170°/10分钟

☞面坯表面刷层蛋黄液，撒些白芝麻

☞烤盘放入中层，上下火170°/25分钟
北京炸酱面
用料：
份面条
勺甜面酱
克猪肉
勺黄豆酱
片姜
根黄瓜
克油
根葱
勺鸡精
生菜
鸡蛋
香菇
大料
香油
做法：
干酱用开水化开，大概用了三分之一袋，甜面酱是干酱的四分之一，两个搅拌在一起
香菇温水泡开，水留着炒酱时候用
切黄瓜丝，生菜丝拌面用，生姜，小葱切好备用
炒鸡蛋三个，用筷子搅拌至小碎块，铲子切碎
国内放油，四分之一量的香油，烧热放一个八角，炸香放肉，生姜，翻炒变色，放炸酱，炒至入味，可酌情加老抽，放切碎的香菇，鸡蛋
炒至全部上色，加香菇水水开后放入香葱，鸡精出锅
酥炸地瓜丸子
用料：
500g红薯
适量白糖
20g面粉
做法：
地瓜是生地瓜的重量，用锅蒸熟后碾碎，少量多次的加入面粉和白糖（地瓜够甜，可以省略白糖），然后拌匀。这次用的地瓜比较干，所以加了20g面粉就足够了，如果地瓜比较稀，可以多加些面粉。
双手蘸水取适量地瓜泥和成团
油温5成熟加入地瓜丸
我放的油比较少，所以地瓜丸沉底了。大家可以放沫过地瓜丸的油，炸到浑身都变成金黄色捞出
出锅
很好吃哦
太下饭了！鲜香美味红烧大对虾 （微辣）！
早上起来狂想吃虾，赶紧去菜市场。新鲜的大对虾活蹦乱跳，35元一斤，火速拎了一斤回来烧。米饭特意多煮了点，没办法实在是太下饭了。平时烧这个菜，我爷爷还喜欢用汤汁拌饭，哈哈。
用料：
500g对虾
2瓣蒜
2片姜
20g火锅料
1勺料酒
适量糖
2勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
10个干辣椒
1瓶啤酒
做法：
虾子冲洗干净，对虾没有什么爪子要剪掉，虾线也没有抽掉的必要。锅里放油，小火，加入生姜、切开的蒜瓣儿，火锅料（20g是我大概估计的，具体就是一块麻将牌那么大吧），剪开的干辣椒，小火翻炒至火锅料融化。
开大火，放虾，一定要盖上锅盖，虾子活的进锅会乱蹦乱跳。等虾子安静后再掀开锅盖，加入料酒。
加入生抽、老抽、蚝油、继续翻炒。
翻炒到虾子变通红，加入一听啤酒，一些糖，大火煮开后转小火煮十来分钟，这样比较入味。尔后大火收汁。
不要收太干，留点汤汁装盘开动！
一支口红（附视频）
做一支口红的量！！
用料：
5ml杏仁油
0.25g口红粉
3.5g白蜂蜡
2-3滴/1粒香精或维生素E
1个口红模具
1个烧杯
1个玻璃搅拌棒或研磨刷
1个滴管
1个隔水加热杯
1个口红管
1个电子秤
1个量勺
做法：
准备工具！先用酒精给模具，口红管，烧杯进行消毒！！！
将5ml杏仁油用滴管滴至烧杯中，
25g口红粉称重后倒入烧杯中，用搅拌棒搅拌10分钟！！
加入3.5g白蜂蜡搅拌一下！
隔水加热（水温在80度左右）到彻底融化(一般10分钟左右，耐心点哦！)加入香精（根据个人喜好，喜欢浓一点就滴5滴，淡一些就2-3滴），维生素E一粒！！
灌装到模具，将圆环带有槽的一端对准硅胶！（手摸烧杯外部不烫手即可灌装），灌装时速度均匀，一气呵成，中间不要停顿，否则影响成品效果！！我是3月份做的，室温21度，自然放置约半小时脱模！！或者冰箱冷冻20分钟！！
取下圆环！
将口红管拧到最上头！
插入膏体中！硅胶套向两侧扯边，使其空气进入！！慢慢脱模，同时轻轻拧动口红管！大功告成！！！
完成了！
抹在嘴上润润的！！！😘
怎么样？你也来试一试！做一支属于自己的口红吧！！
苹果番茄玉米汤
夏天就是需要给厨房来点不一样的清爽。❤️
用料：
1个玉米棒子
2个番茄
一颗苹果
少许盐
少许鸡精
做法：
玉米掰两段，加水入高压锅煮半小时
番茄去皮切块，苹果切块备用。玉米煮好后取出切小块，留汤备用。
将玉米汤倒入锅中，依次放入番茄，苹果，玉米。依据个人口味加入适量盐和鸡精。
水滚开后即可出锅享用。
青椒鸡丁意大利面
车轮意大利面（rotelle）得名于它的形状，意大利语里就是“小车轮”的意思。
这道青椒鸡丁意大利面用料简单，不会过酸，有点淡淡的甜味。鸡丁和青椒丁都很小，不会抢了车轮面的风头，又不会湮灭在番茄酱里。适合没时间精心烹制大餐，但又不愿屈就于“意式西红柿面”，想来点新口味的小懒虫们。
用料：
300g鸡胸肉
酱油
半个青椒
糖
150g车轮意大利面（rotelle）
盐
pasta sauce
油
做法：
将车轮意大利面加入烧开的水中，加少许盐，煮12分钟。（时间长短应该在包装上有注明）
鸡肉和青椒均切成黄豆大小的丁。
锅内放油烧热，加入鸡肉，一点点酱油，大火翻炒至六七成熟后转小火慢慢炒至全熟。酱油不能放得太多，只需一点点入盐味外加上色。
加入pasta sauce，少许糖，继续翻炒三五分钟。pasta sauce的量应该跟切丁前的鸡肉差不多。
将煮好的车轮意大利面控干水分，加入鸡肉和pasta sauce中，再加入青椒大火翻炒。
加少许盐拌匀后出锅。
马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
适量马蹄
750克+750克水
250克红糖
做法：
马蹄削好
锅里加750克水把红糖煮融加马蹄一起
750克水加250马蹄粉搅拌
红糖融了，把一小碗步骤三的浆慢慢倒进锅里并搅动一分钟左右，然后关火
然后把剩下的浆慢慢倒进锅里并不停搅拌
蒸锅底加点生油，倒进去，开始大火蒸20分钟
凉了就可以切来吃了
凉拌莴笋
非常简单(´･ω･`)
用料：
2根莴笋
少许麻油
少许生抽
少许糖
少许醋
少许油辣子
一瓣蒜
做法：
莴笋洗净焯水
碗中倒适量生抽 蒜拍碎放入 然后按照洗好放入糖 醋 和油辣子～
和莴笋拌匀然后装盘上桌～
烧烤腌鸡翅
用料：
40个鸡翅
2勺料酒
2勺生抽
5克盐
1个洋葱
6-7片姜片
1勺老抽
10克糖
1勺蜂蜜
1勺十三香
2勺蚝油
因为烧烤人多鸡翅数量多，根据鸡翅数量用的调味料可以适当增减。
做法：
鸡翅洗净控干水分，每个都正反两面划2刀方便入味。然后加入洋葱切丝，姜切片。
加入其他所有调味品，然后拌均匀。
拌好的鸡翅腌制2-4小时以上最好，可以中间时候翻拌一下便于入味均匀。（气温高长时间腌制需要放冰箱里冷藏）
腌好的鸡翅串起来，2个一串。
直接烤熟就可以了，又鲜嫩又入味……
意外好吃的牛油果三明治🥑🥪
这个吃法是上高中的时候和寄宿家庭的洋人小姐姐学的，简直刷新了我对牛油果的认识，也分享给大家！这个三明治主要包含了牛油果、鸡蛋、蔬菜，蛮适合早餐的。另外里面还包含了一个【不需要一滴油】的一分钟快手“煎”蛋法～
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
几片嫩菠菜，嫩羽衣甘蓝
一小勺生抽
轻轻挤三下芥末蛋黄酱
轻轻挤两下千岛酱
1个一个小底的盘子
2片三明治面包片
做法：
先把所有材料准备好，千岛酱是为了增加嫩菠菜和嫩羽衣甘蓝的风味，芥末蛋黄酱是为了去除鸡蛋的腥味。不喜欢这两个酱可以不加，也可以替换成自己喜欢的酱。牛油果一定要选择
牛油果对半切，去核。
在洞里放一点生抽，我用了一小勺。第一次做的可以先少放一点。（盐可以代替生抽，但味道会缺少立体感）
用小勺搅拌均匀，我是直接在果皮里搅拌的，也可以放进一个小碗里搅拌。搅拌好之后尝一下，如果觉得淡就再加一点点。
接下来是微波炉快手一分钟熟蛋法～把鸡蛋打进盘子里，盘子底部大小不要超过面包片的大小。用筷子在蛋黄上戳一个洞，放进微波炉打一分钟，期间每15秒暂停一次并戳洞防止鸡蛋爆炸。根据个人对鸡蛋熟度的喜好可以增加或减少15秒。
把牛油果涂抹在面包片上，铺上鸡蛋和嫩菜。
鸡蛋上挤点芥末蛋黄酱，嫩菜上挤点千岛酱～
把面包片合起来，用一把锋利的刀斜切一刀～用三明治袋携带很方便，也很好吃哟！
土豆片炒羊肉
用料：
个土豆
羊肉
做法：
炒肉
加土豆
白菜葱花猪肉馅水饺
用料：
1000克猪肉
1颗白菜
10颗葱花
5汤勺（做馅料放）花生油
4-5汤勺（腌肉3勺，做馅料2勺）酱油
5-6勺（腌白菜2-3勺，腌肉2勺）盐
2-2.5斤水饺皮
做法：
1，腌白菜
白菜切丁（不是剁碎），横切竖切，尽量切细，然后撒盐3-4勺（塑料小勺）

2，腌肉
五花肉剁碎后，
撒盐2~3勺（塑料小勺），
酱油2~3勺（汤勺）
搅匀后放置

3，葱花剁碎

4，馅料制作
将准备好的白菜，肉，葱花搅在一起
倒入花生油4-5勺（汤勺）
酱油1汤勺
搅匀即可
无油糖低卡|🎃南瓜可可布朗尼🍫全麦蛋糕
入口即化的布朗尼 纯全麦无油无糖👌🏻
一块仅34卡‼️好吃不胖的减肥减脂解馋甜品✔️
👩🏻‍🍳南瓜可可布朗尼✨配色太可爱了
上层布丁口感的南瓜布朗尼🎃软糯香甜
下层用苹果.可可粉.全麦粉做的巧克力布朗尼🍫
湿润细腻 巧克力味道浓郁 入口即化‼️
淋面黑巧克力+坚果碎增加口感🍰好吃不胖✌🏻
用料：
1️⃣下层巧克力糊
45克全麦粉
180克苹果泥
50克牛奶
20克可可粉
3克泡打粉
1克小苏打
1克盐
10克代糖
1个鸡蛋
2️⃣上层南瓜糊
220克贝贝南瓜
20克(看面糊情况)牛奶
1个鸡蛋
1勺肉桂粉
5-10克代糖
做法：
做法点开大图
做法点开大图
冰箱冷藏2小时后切块 淋上巧克力酱和坚果碎
入口即化
超级好吃
青椒炒香干
用料：
三片豆干
半个青椒
半个胡萝卜
适量生抽
适量白糖
做法：
豆干对半切，叠一起切条。青椒切丝，胡萝卜擦丝（粗的）。青椒和胡萝卜灼水，锅里放油爆蒜出香味下豆干，翻炒几下放青椒胡萝卜。再炒几下放点白糖，继续炒放点生抽。再继续炒几下就可以了……简单！好吃！
家常焖黄花鱼（香菇冬笋肉丁）
妈妈做法 家常味儿 给大家提供多一种炖鱼选择
新鲜的黄花鱼不要用浓重的花椒大料 鱼也不经过提前炸制 
简单葱姜 就能激发黄花鱼的鲜香 
外加香菇的味道 笋的口感 猪肉的滋润 相辅相成
一道没有太多工序 营养丰富的 家常焖黄花鱼 就这样成了

小贴士：
1 用五花肉还是后臀肉 都可以 五花肉需要煸的时间长点 煸出油
2 煎鱼可以更好的定型 看大家喜好 如果没有煎 最好不要翻面 鱼容易散 要经常把汤汁儿往鱼身上撩  
3 这个做法属于口味清淡的版本 重口味儿的可以加点豆瓣酱 喜辣的可以放点辣椒 总之炖鱼不是一成不变的 可根据各家口味儿调整
用料：
一条 大约700g黄花鱼
大约100g猪肉
一大把干香菇
半块冬笋
葱
姜
适量 大约4平勺生抽
适量 大约1平勺老抽
一勺料酒（腌肉丁）
一点点盐（腌肉丁）
一点点老抽（腌肉丁）
做法：
干香菇提前热水泡发 香菇水留用！

猪肉切丁 如果是五花肉 要肥瘦分开放
用料酒 盐 老抽 稍微腌制
清理鱼 （去鱼腮 肚子内的黑膜）
切花刀

香菇 冬笋切丁 如果是鲜冬笋 需提前焯水

切葱姜
锅热放油 放肉丁 先煸肥的再放瘦的
出油变色后 放葱姜 煸出香味儿
放香菇 笋丁 出香味儿
放香菇水 估摸着可以没过鱼 烧开
放老抽 生抽 盐 
一点点醋可以帮助软化鱼 也可以不放
尝尝汤的味道 适当调整
放鱼 盖锅盖焖大约20分钟
记得往鱼身上撩汤汁儿
最后开锅盖收汁儿
姜汁豆角
用料：
豆角
盐
醋
香油
做法：
把洗干净的豆角切成寸段
放在开水锅里焯3分钟左右，捞出来
用盐、醋和香油调味，最后拌上姜就行了
如果想让豆角的颜色更翠绿些，焯水的时候可以在锅里放一点油盐，捞出来之后再过凉开水。我嫌麻烦，直接就拌了
元宝馄饨
辰辰每周二、四上半天，周四想吃馄饨就给她包一盘放保鲜，中午和爸爸吃
图片都是自己的随手一拍存图，不喜，勿喷。
用料：
300馄饨皮：面粉
185                 水
肉馅根据自己口味调
做法：
自己擀皮
葱花肉馅
辰辰包馄饨
包好喽
出锅
燕麦葡萄干软曲奇
by anna olson
方子已经减糖，可以做12块曲奇
用料：
75克黄油
10克红糖
10克白砂糖
1个鸡蛋
1.5克香草精
50克普通面粉
5克玉米淀粉
1克小苏打
2克盐
0.5克肉桂粉
0.3克生姜粉
0.15克多香果粉（甜胡椒粉）
68克rolled oats传统燕麦（别用即食的）
30克葡萄干
做法：
室温黄油加入红糖白砂糖用刮刀拌匀。
加入鸡蛋和香草精拌匀
在筛杯中加入面粉、玉米淀粉、盐、小苏打、肉桂粉、生姜粉、多香果粉，筛入黄油混合物，拌匀。
最后加入燕麦和葡萄干。
烤箱190度烤10分钟，取出晾凉。
蜂蜜脆底小面包，简单易上手的营养早餐
焦脆与松软相结合，带着香甜的蜂蜜味，仿佛一天的工作后的疲惫感都被这个蜂蜜脆底小面包治愈了~

若你感到消极又丧的时候，来个甜甜的蜂蜜脆底小面包治愈一下，今天也要加油哦~
用料：
500g王后高筋面粉
50g细砂糖
7g盐
80g鸡蛋
20g奶粉
10g干酵母
40g常温水（用于溶解酵母）
225g常温水
50g无盐黄油
做法：
#准备：

烤盘底部刷上橄榄油。
撒上薄薄一层细砂糖备用。
蜂蜜水用蜂蜜、水1：1搅匀备用，用于出炉后刷上小面包。
#步骤：

除黄油外的材料加入搅拌缸，搅拌至稍有筋性，再加入软化成膏状的黄油搅拌至完全扩展阶段，搅拌好后面温26℃。

完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指纹的薄膜。
基本发酵：温度28-30℃，湿度75%，基础发酵60分钟。
分切：80g/个。
中间松驰：温度28℃，湿度75%，松弛20分钟。

整形：滚圆。

①
②
将整形好的面团均匀放至放刷好橄榄油及已经撒上细砂糖的烤盘上，注意面团之间要摆的紧凑一些（间隔2厘米左右即可）。
最后发酵：温度35℃，湿度80%，进行最终发酵50-60分钟。
装饰：在发酵好后的面团上刷上过筛好的蛋液，再撒上白芝麻。
烘烤：上火210℃，下火230℃，烘烤16分钟。出炉之后趁热刷上蜂蜜水，将面包趁热倒扣至网架上晾凉即可。
这款蜂蜜脆底小面包有多简单？以下烤碗里就是小朋友做的。

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提高免疫力补肾止咳平喘润肺抗噪 海马海参汤
大朋友小朋友都可以喝的汤，很适合秋冬
用料：
4只海马
2只海参
适量瘦肉
6颗红枣
6颗桂圆肉
6片海底椰
7粒茯苓
2只沙参
10粒枸杞
2片姜片
适量盐
1根铁棍山药
做法：
材料准备好，泡一小时
海参泡好，铁棍山药切块
瘦肉焯水洗干净，和山药一起放入泡好的材料里面
水开后，转小火炖90分钟，加入适当的盐，吃吧
快手早餐：午餐肉手抓饼卷卷
最近家里囤了太多手抓饼，开启花式手残病的日常。

这个做法用午餐肉或者火腿肠都可以，操作简单，入口酥脆~=͟͟͞͞( ✌°∀° )
用料：
一个手抓饼
一片厚切午餐肉
适量花椰菜
适量盐和黑胡椒
做法：
食材准备
手抓饼切宽点的条
午餐肉切一指宽粗条
用手抓饼把午餐肉卷起来
放在预热好的三明治机或不粘锅中加热，同时准备些蔬菜一起加热，丰富些营养
煎至金黄翻面，直到四面全部金黄，花椰菜别忘了也要不时翻一下哦
出锅，觉得味道淡的话也可以在花椰菜上撒少许黑胡椒和盐
配一杯咖啡，enjoy这份简单快手的美味早餐吧
😋桑葚酸奶雪糕（冰棒）
在朋友圈看到朋友们去采摘桑葚，心里痒痒的，😛立马一家人骑着小毛驴出发第一次采摘桑葚的“旅途”。摘了一篮子，给了朋友点，剩下的就想做点爽口的雪糕毕竟一家人都爱。（本人孕妇🤰馋的受不了🤣）
用料：
100克桑葚
100克酸奶（安慕希或者普通一小杯）
150克淡奶油
20克糖粉
5个模具
做法：
将桑葚用清水冲洗干净去梗
用搅拌棍（勺子）捣碎，也可以用搅拌机直接➕酸奶一起搅碎，我懒的用搅拌机，因为要清洗😁。刚好儿子喜欢做冰棒，就让他参与动手捣鼓。（刚好我喜欢吃带点颗粒的）
加入酸奶100克（也可多加点）用手动打蛋器搅拌均匀
第一步骤完成啦！
淡奶油150，糖粉20。用电动打蛋器打发至有纹路
就可以加入先前搅拌好的桑葚酸奶，再次搅拌
第二步骤也完成啦！✌🏻️
准备模具插入冰棒棍（此处忘记拍了😅）
准备模具插入冰棒棍
将桑葚酸奶倒入模具中放入冰箱冷冻就OK啦！
哈哈哈眼睛准备没有颜色有点搞笑
韩国泡菜培根炒饭
非常喜欢的一款炒饭。酸酸辣辣的，美味啊！
用料：
韩式泡菜
洋葱
培根
米饭
植物油
盐
做法：
准备材料
韩式泡菜一辣白菜
洋葱切块
培根切片
粗粮米饭。我用的是燕麦米、大米饭
操作
炒锅加少油放入洋葱，炒至半透明
加入培根，炒熟
加入一半的辣白菜，翻炒出水
加入米饭，翻炒均匀
加入另一半辣白菜，翻炒均匀。(根据自家口味加盐。我家口轻，没再加盐)小火再炒一会待辣白菜略出水滋润了米饭，关火
盛起，吃吧。超有满足感啊
清蒸鱼
好吃不腻
用料：
鲤鱼一条，葱姜蒜若干，，，
香菜，盐，糖……
做法：
将鱼身割几道，一遍好入味，放盐料酒，葱丝姜丝腌制半小时
梅花肉炖土豆
我感觉猪肉当中的梅花肉比较嫩，而且还没有什么肥肉，因为我家里都不喜欢肥肉，家里刚好有一小块梅花肉，昨天买的，不喜欢放的太久，那样就不好吃了
用料：
1个土豆
各少许葱姜
1小块因为只有一小块了梅花肉
少许盐
少许料酒
适量生抽
少许糖
适量油
一些十三香
做法：
土豆切块放冷水泡着备用，梅花肉切小块，姜切片，葱切末就可以
锅里放油，放少许糖，糖炒变色放肉翻炒上色，放葱姜和少许料酒继续翻炒一小会，再放一点生抽继续翻炒一小会，放入土豆炒一炒再加入十三香和一点生抽炒两下加入热水，水要没过食材一些，大火烧开中火炖，汤变少时加入适量盐，翻炒收汁加入一些葱末，出锅
十三香我只是做饭用习惯了，如果不喜欢也可以换成五香粉或是黑胡椒，或是少许花椒和八角也可以，看自己口味，不建议炒肉时或是炖的过程中放蒜，大蒜煮的过程中会软烂气味也会影响肉味，出锅时放一些蒜末是可以的
简易酸菜牛肉面【附全麦手擀面】
我终于也可以和出完美的手擀面了！！
也可以出一个家常菜谱了！！！
四人份的量
我爸爸妈妈男朋友都吃光了！
用料：
手擀面
200克全麦粉
200克小麦粉
两小勺盐
1个（约45g）鸡蛋
130-160克水
酸菜牛肉卤
整个手那么大牛肉
适量腌制酸菜
1个青椒
2个小米辣
2勺生抽
0.5勺糖
0.5勺料酒
适量花椒大料葱
做法：
面团材料混合，水慢慢加，揉成一个粗糙的面团，很粗糙不要紧，费力团成团就好。盖盖子醒15分钟。再揉2-3分钟，反复至少3次就会变得光滑了。
牛肉是买回来直接煮熟的，没调味，酸菜买的袋装酸菜。
牛肉切小块，酸菜用水洗两遍，挤干水分切碎，辣椒切碎。
锅内放油，炒香花椒大料葱。
加入酸菜翻炒。
加入青椒小米辣牛肉。两勺酱油，
5勺料酒翻炒上色。
加入一大碗水没过牛肉，半勺糖煮开盖盖子小火咕嘟咕嘟至少30分钟，生牛肉水煮开后撇沫，至少煮70分钟。
面团最后一次醒完，不用再揉，直接擀成薄片，我的面太多，分成两次擀的。
擀面真的太累了！！！手擀面面比较硬，我全程都是这样发力才擀好，早上的晨练都省了！
擀成薄片后，在正反两面都撒上很多的面粉防粘，一层层叠起来，侧面就是图中画的那样。
切的细一点，图中粗细吃起来差不多。迅速抖开，再撒上点面粉防粘。
水烧开加点盐，放入面条，用筷子轻轻搅拌散，水开放一碗凉水，再开再放，再开再放，再开就好了！！防止你切的比较厚，可以尝一根。
此时酸菜也差不多好了，尝尝味道，酸菜本来就带盐，我吃着味道刚好！
碗里加入面团，两勺面汤，一大勺卤，一个鸡蛋。得到了全家的夸奖！！！
番茄炒花菜
营养又好吃
用料：
盐
做法：
番茄炒出汁 倒入花菜 再倒入适量的水焖五分钟 想吃烂一点的花菜就再倒适量的水焖
完成
蒸鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
100克过滤水
少量盐
少量酱油
做法：
搅拌鸡蛋、水、盐和酱油，蒸15分钟。
起锅。
拌饭。
酸菜鱼
我不信还有更简单的做法
简单但决不影响好吃
用料：
1/4海底捞酸菜鱼调料包
1条巴沙鱼
适量娃娃菜
适量金针菇
5克油
3片生姜
1勺料酒
做法：
巴沙鱼切片(刀斜着片)
用海底捞调料包里的腌鱼粉 生姜 1勺料酒 腌渍20分钟 等的时候焯熟一下娃娃菜和金针菇
热锅倒5g油 炒香酸菜
锅里加400ml热水 1/4调味包 煮开后放腌渍好的鱼 煮2-3分钟
我把娃娃菜搭起来了 省的整个菜全是一个味。把一锅都倒进去，我没那么大的碗就用了小锅装。
喜欢吃辣的可以再撒点辣椒和辣椒面 不减肥的往辣椒上再淋些热油
半小时不到全部搞定
我先开动啦
【冷吃牛肉】这道老爸的下酒菜，让花吃姐姐想家了！
对于南方人来说，夏天真的是一年中最漫长的季节了。高温天？见怪不怪。有人说啊“半条命都是空调给的”，躲在空调房里，就不怕不怕了。

但早些年的夏天才没有那么好过呢。花吃姐姐清楚地记得十多年前，老家的热电厂发电量有限，不得不强制断电调节。

断电的时间里，大家拿吊桶盛着西瓜、啤酒放在井里“冰镇”，井就是天然的冰箱了。家旁边有条小弄堂，傍晚时分会有凉爽的“弄堂风”。妈妈就会拿出折叠桌，摆上碗筷，一家人在弄堂里吃饭。

晚餐是一天里最丰盛的一餐，爸爸结束了一天的辛苦工作，妈妈会提前冰好啤酒，做好下酒菜，像炸花生米、猪耳朵和拌海带等等。

有一回邻居小四川家送来一盘冷吃牛肉，刚看到这道菜的时候被它火辣辣的外表吓到了，夹起一口，没想到嚼着香香的也没那么辣嘛。慢慢地，这道菜就成了我们家最受欢迎的下酒菜。

一家人在凉风阵阵的弄堂里慢悠悠地吃着晚饭，和路过的邻里有一句没一句地唠唠家常。今天给大家上的这道老爸的下酒菜，满满回忆，让花吃姐姐想家了……
用料：
1大块牛肉
半根大葱
1大把干辣椒
1个姜
半个大蒜
3片姜
适量八角
适量花椒
适量辣椒面
适量五香粉
适量白芝麻
适量料酒
适量盐
适量糖
做法：
准备好新鲜食材
处理牛肉：牛肉切丝，加入料酒、大葱、盐腌制20分钟。

»牛肉选择牛里脊，花吃姐姐只买到了牛腱子肉，会带着一些筋，要切掉一些，不然不好咬。煸炒的时候会缩水不少，切的时候记得切粗一点。
处理配料：姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳朵状。

»放辣椒要心狠，冷吃牛肉就是要那种辣椒一大把，往辣椒里挑肉的感觉。
炒牛肉：挑出牛肉中的大葱，热锅加油，油是平常炒菜的2倍，油热后大火快炒到牛肉变色。

»这里用的是菜籽油，会比平时的油黄一些。不要嘲笑我的油黄，但是炒菜香啊！
加入调料：把火调小，倒入干辣椒、辣椒粉、八角、花椒、姜丝和蒜片一起翻炒。
最后调味：牛肉上色均匀后加入五香粉、白芝麻和糖炒干。

»不喜欢吃到花椒的朋友，在第4步时可以不放花椒，这一步放花椒粉。糖可以多放一下，综合一下辣味。
装盘：这样红彤彤的菜，忍不住撒上点香菜做装饰~

»没错，花吃姐姐最爱红配绿，看到绿油油的菜会忍不住放点红色的小米椒~
开胃萝卜糕
​食谱名：开胃萝卜糕
参考月龄：12个月以上
今天我用白萝卜作为主食材，它被称为冬季“小人参”。具有消炎止咳的作用，其中的维生素C还可以帮助宝宝增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
用料：
200克白萝卜
100克大米粉
1朵（约8克）泡发好的干香菇
做法：
准备食材：白萝卜200克，大米粉100克，泡发好的干香菇1朵（约8克）。
将泡发好的香菇去蒂。

»香菇的蒂比较硬，宝宝不容易消化和咀嚼，所以要去掉哦~

»泡干香菇时，最好用20℃~35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持香菇特有的香味；冷水浸泡也可以，但是需要更长的时间哈！
香菇剁碎。
将白萝卜擦丝。
起锅烧水，水开后倒入萝卜丝，大火焯水2分钟。

»建议妈妈们将白萝卜焯水两次，白萝卜中含有芥子油带有辛辣味，反复焯水可以减少辛辣味。
焯水后，捞出到纱布中。
挤干水分。

»水分太大的话，会影响萝卜糕成型哦~
将100克清水倒入大米粉中，搅拌均匀。
再倒入萝卜丝和香菇碎。
搅拌均匀。
模具底部铺上硅油纸，倒入米糊。

»妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
稍稍抹平表面。
放入蒸锅，盖上盘子，再盖上盖子，大火蒸30分钟。

»盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型。
蒸好后拿出，倒扣冷却脱模，撕去硅油纸。
切小块。
白白嫩嫩的萝卜糕就做好~~散发着大米的清香，完全吃不出萝卜的味道呢~特别好吃，快给宝宝做起来吧！
10分钟就出锅的红烧平鱼，鲜香味美一顿吃光!
红烧平鱼
平鱼，有些地方也叫鲳鱼、扁鱼，因为它本身扁扁平平的，北方人习惯叫平鱼。平鱼本身富含高蛋白和多种微量元素，跟河鱼相比，还有个优势是肉嫩刺少腥味小，个头小清理简单，做起来还特别容易熟。所以隔三差五总会有不同做法的平鱼出现在我家餐桌上，今天做的是最家常的红烧平鱼。
用料：
150g平鱼
10g葱
10g蒜
5g姜
5ml料酒
1g盐
2g糖
5ml老抽
10ml食用油
做法：
首先准备这道菜需要用到的食材。
将平鱼清洗干净去鳃去内脏，在鱼身正反面划一字刀，正反面抹一层盐后用料酒汁均匀涂满鱼身后腌制10分钟左右。
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热。
将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份。
油温灼热时拎起鱼尾滑入锅内，调小火慢煎。
煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面。
煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，放入葱姜蒜煸出香味。
加入少量老抽和白糖后添加热水，水量淹没鱼身即可。
将平鱼大火烧开后收汤。
收汤至汤汁粘稠就可以出锅了。
鲜香浓郁的红烧平鱼就做好了，盛碗米饭开吃吧！
随意发挥的Sangria
临做的时候发现没有红酒了。。就拿白葡萄酒代替了吧！倒是看起来够清爽。。有红酒的朋友还是要上红酒啦~~
用料：
青提
红/白葡萄酒
朗姆酒
苏打水或雪碧
柠檬
李子
蜜瓜
糖
做法：
水果洗净切片/块，放入容器中
倒入红酒、朗姆酒、苏打水、糖，搅拌一下（红酒的量占大部分）
冷藏几小时，或过夜，喝的时候加冰块，可以根据自己口味再适当的兑苏打水或雪碧~
自制黄桃罐头
现在是新鲜黄桃大量上市的季节，给家人亲自做份甜蜜的糖水黄桃吧……
用料：
4个黄桃
1瓶纯净水
150克冰糖
做法：
黄桃选大个，硬点的
准备好纯净水和单晶冰糖
黄桃去皮切大块
倒入水和冰糖
煮18分钟左右
成品爆好吃，放冰箱能保存半个月左右
简单快手杂粮发糕/黑米糕(免打发蛋白)
就是很朴实无华。适合想吃粗粮，但肠胃又不好。如果一吃粗粮就反酸、胀气、嗳气、拉肚子，但是又想要能减肥的慢升糖食物。或者家里有三高老人。这款面点就非常合适。

吃多了精细的面包和包子，换换口味，需要润燥的秋天不上火是关键哈哈哈！

凉了微波炉叮30秒-1分钟即可～～

没有现成糙米粉的可以自己用料理机打干粉。以下有写。建议配比：黑米占1/2，其余可加糙米、小米、红豆、燕麦米、黑芝麻。黑芝麻不能多哈，油脂太多会粘住影响粉质细腻度哦！

另外，红豆较米类更坚硬，建议分开打磨。
用料：
130克杂粮粉
90克低筋或中筋或全麦粉
1个鸡蛋
175克牛奶或水
15克猪油
15克奶粉（可省）
25-30克糖
2克盐
2克酵母
做法：
我用料理机打的干粉。只有豆浆机也可以做，所有谷物浸泡6小时用豆浆机果汁功能打碎。我是用料理机中速2分钟，高速2分钟，机器刀片冷却一下，再高速2分钟后得到～
杂粮粉、面粉、糖、盐、酵母混合稍稍拌均。鸡蛋打碎，加入水、酵母、猪油后无需搅拌，直接倒入粉类材料中搅拌至无干粉。如果猪油比较硬请稍加软化。
倒入器皿中，发酵40-50分钟，至容器八分满。冬天可开小火3分钟后关闭，使锅内温度上升些，帮助发酵。
发酵完毕后，大火上汽，转中小火20分钟。闷3分钟，出锅，稍放凉些脱模～
松软呀！ε٩(๑> ₃ <)۶з
红烧鸡心
用料：
15个鸡心
1个土豆
少许小葱
1勺料酒
2片姜
2瓣蒜
1勺老抽
2勺酱油
4块冰糖
做法：
鸡心切开用水泡半个小时，这样可以泡出血水
土豆切块备用
起锅烧油，下入蒜末爆香
加入鸡心，葱，姜翻炒
鸡心下入水中，加入葱姜蒜，倒少许料酒，煮出脏东西，捞出晾凉备用
清水没过鸡心，加入老抽一勺，酱油两勺，冰糖四块
水微开倒入土豆
中火慢炖到汤汁浓稠，大火收汁，装盘撒入葱花点缀。
黄金蛋炒饭
用料：
3-4两左右煮熟的冷饭（最好是偏干成颗粒状）
2-3个鸡蛋
一根黄瓜
一根红萝卜
半根玉米
半根火腿肠
做法：
先用油、盐把配料炒熟，铲出来放在盘里。然后锅里放油单独炒冷饭，稍热后放鸡蛋打散与饭一起用中火翻炒。最后把之前炒熟的配料放入锅中一起，翻炒至均匀状并关小火焖几分钟，即可出锅了！
蝴蝶酥 西点中级课程
用料：
110克水
200克中粉
160克酥皮油
20克黄油
25克鸡蛋
80克砂糖
做法：
将面粉，水，黄油，蛋液，搅拌均匀，冷水制作面团。
包邮:用擀面杖将面团制成长方形，包油
擀面，折叠:一折三，再擀薄一折三
松弛15分钟后，再一折三2次，松弛15分钟。
用擀面杖擀成长方形，18*35cm,两面撒上白糖，折叠成四层,放入冰箱冷冻半小时。
切薄片约1cm
入烤箱，上火220度，下火220度，烤20分钟
南昌炒三丝
南昌炒三丝是南昌人餐桌上必备的佳肴，要想炒出地道南昌风味的炒三丝，有四个小秘诀咯！有了这四个小
秘诀，做出来的南昌炒三丝就非常的地道！
1、炒三丝，是肉丝、香芹丝、香干丝。但有一味调料非常重要那就是还有榨菜丝，加入了榨菜丝的炒三丝味道咸鲜可口，才符合南昌人的口味。
2、肉丝开始并不需要炒，是用水焯的，而且焯水的时候一定要和榨菜一起咯。
3、把米酒当料酒使用。
4、调薄芡的时候，里面要放入一点点白糖咯！这样做是吃不出甜味来，而且还可以提鲜咯！
用料：
大蒜籽
香干
猪肉
芹菜
榨菜
红辣椒
米酒
做法：
准备好香干、猪肉、芹菜、榨菜、红辣椒
将肉、芹菜、香干切丝
大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝
锅内放入适量的水，烧开
下榨菜丝、肉丝，焯水
肉变白色的时候就可以捞出备用
锅内下油烧热
下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味
下香干、芹菜丝，翻炒
下米酒翻炒均匀
最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝