xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
厨师小白荣誉葱香土豆饼
用料：
2个土豆
1个鸡蛋
少许葱花
适量甜玉米
少许火腿肠
少许甜玉米粒
1根盐
少许五香粉
做法：
土豆变成土豆泥，可以切片蒸熟也可以整个煮熟，准备好配料，玉米粒我是煮熟了的，怕煎不熟。
把上述配料全部混合一起，面粉调节干湿度，可以团成小球就可以了。
锅里放油，不用太多，把土豆球放下去煎一会再翻面压成饼，这样不容易粘得到处都是，也好成型，煎到两面金黄就可以出锅了。如果要做很多个，每次放油时一定清理干净再放，不然容易出糊味。
巧克力冰淇淋  蜂蜜柚子冰淇淋🍦
用料：
蛋黄酱部分：
320克牛奶
4个蛋黄
70克细砂糖
蜂蜜柚子部分：
200克淡奶油
85克蜂蜜柚子茶
巧克力部分：
200克淡奶油
80克可可脂含量62%巧克力
12克可可粉（法芙娜）
做法：
蛋黄加细砂糖
用电动打蛋器打到蓬松发白体积变大打蛋器划过会有明显纹路的状态
牛奶称好放入锅中，开小火将牛奶加热到微沸，就是边缘刚开始冒小泡泡
加入牛奶，边往蛋黄糊里加牛奶边不停搅动
换手动蛋抽，边往蛋黄糊里加牛奶边不停搅动。注意看第四张图，牛奶倒的速度就那么慢，不可以急促快速的加，会烫成蛋花汤。  都加完后倒回锅中开小火加热，依然是不断的用蛋抽搅动，直到变得粘稠用刮刀捞起能挂住。
过筛，隔冰水降温
此时把做好的蛋奶酱称重，平均分成两份，我们先做巧克力的就把另一份蛋奶酱先放冷藏室去
把巧克力和可可粉一起放入小锅中隔热水融化，
加入蛋奶酱中搅匀，再加入淡奶油搅匀
倒入冰淇淋机盖好盖子开机搅拌成型，需要时间大约需要35~45分钟，具体还要看食材投入搅拌桶时的温度。
做好的巧克力冰淇淋转移到别的容器中把桶洗干净擦干后准备做蜂蜜柚子的。
蜂蜜柚子茶的牌子看图上，我在盒马买的，去🍑宝搜了搜也有的，这款冰淇淋不算无添加，但味道实在是喜欢，清新甜美，不经意间咬到微苦的柚子皮实在是妙
用叉子来捞，尽可能多的放果肉，不要太多液体。
把冷藏室的蛋奶酱取出，加入蜂蜜柚子茶
加入淡奶油搅匀，倒入冰淇淋搅拌桶盖好盖子搅拌成型
这一份因为蛋奶酱冷藏过搅拌时间就会短一些
刚做好的冰淇淋是软质的需要挖球球的就再冻一冻

两种味道就做好了
巧克力味
趁软可以分装
分到小盒子里
酿包菜（客家酿野菜）
超级好吃的，糯米是关键
用料：
一大把（适量15根左右，取头）葱
两汤匙生抽
少许胡椒粉
一汤匙盐
一汤匙鱼露
一汤匙鸡粉
一汤匙蚝油
 500克猪肉
3两糯米
做法：
首先将猪肉洗净剁成沫状（有绞肉机的也可以），放油盐生抽鱼露蚝油鸡粉，拌匀腌制，随后可将糯米浸泡一会，葱头剁碎（葱和糯米在酿的时候才一起放入肉碎中）
包菜取芯：用小刀或者剪刀在梗部戒开取芯，因为中间的芯是硬梗，后续方便取叶。
洗净后把外层的老叶掰开
放入沸水中，口朝下，盖上锅盖煮三分钟
煮软后翻起，顺着包菜的纹路一层一层剥开（注意不要把叶子撕碎）
如图所示 完整的包菜叶
包馅
包馅步骤
最后放进砂锅中，加入过面清水，大火煲开转中小火煲30分钟左右（砂锅底铺几层不要的老叶防止糊底）期间需注意水有没煲干，起锅前在放油盐酱油鱼露调味。
牛筋炒芸豆
【小贴士】
1.家常小炒，没什么特别需要注意的，喜欢什么菜或者什么佐料，都可以适量多加一些。有一点值得提一下，果蔬清水冲洗，农药可去20%，浸泡可去50%左右。洗涤剂可以少量加一些。

2.生牛筋要加大料焖烂，卤牛筋直接炒，加水稍微焖一会儿就好。
用料：
卤牛筋一块
芸豆半斤
干辣椒两段
葱姜蒜末适量
味极鲜酱油适量
清水适量
盐适量
做法：
牛筋提前放在冷藏里解冻
将软牛筋切片后切成小条
芸豆洗净，切成小段
葱姜蒜切末，辣椒掰小段
不粘锅热锅凉油，放入佐料炒香
加入切好的芸豆段
加入酱油翻炒一下，加入稍微没过芸豆的清水
马上倒入牛筋，焖煮一会儿，等汁液收干
即可放盐，翻炒均匀出锅
咖喱土豆牛腩饭
最好吃的面是什么面？葱油拌面！最好吃的饭呢？当然是咖喱土豆牛腩饭啦！是啊！有了咖喱土豆牛腩饭，还会有不爱吃饭的小孩？
用料：
500克牛腩
10个小土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
3片姜
3块咖喱块
1碗米饭
做法：
准备食材：半肥半瘦的牛腩、适合煮肉的小土豆、红洋葱、自己种的红心萝卜、山姆买的咖喱块。
土豆、胡萝卜、洋葱切块待用。
牛腩焯水去沫洗净，中火煮半小时后，加入土豆。
煮15分钟后，再加入胡萝卜和洋葱。
煮5分钟后，加入咖喱，不断搅拌，至咖喱融化。小火继续焖煮5分钟。
香喷喷的咖喱土豆牛腩，随着汤汁淋在白米饭上。拌一拌，很下饭。营养十足的一碗！
炸鸡肉块（下酒料1）
新买了几种没喝过的果啤，总得配点什么
啤酒当然要配炸鸡啦！
买不到鸡腿肉，只能退而求其次用鸡胸肉，鸡腿肉是最佳良配！
用料：
2块鸡胸肉
适量（3勺左右）生抽
适量（2勺左右）耗油
适量（一小撮）盐
适量（2-3勺）生粉
1勺料酒
1勺油
面糊部分：
2个鸡蛋
90克生粉
45克面粉
十三香，黑胡椒，五香粉，鲜辣粉，椒盐粉等等（随你）调味类的粉
适量水
做法：
最好是选择鸡腿肉，因为鸡腿肉的肉质嫩，但是现在疫情期，我也买不到鸡腿肉了…将就用鸡胸肉吧！
我买的鸡胸肉比较厚，所以我从中间一开二
切成块状
加入生抽，耗油，生粉，盐，油，料酒
搅拌均匀，腌制一小时以上
调面糊：
把面糊部分的材料，除了水以外，其他全部倒在一个碗里，搅拌，然后开始慢慢加入水，直到面糊变成比较稀的状态。

这个调味粉其实是看个人添加的，我家就剩这两了，我就放这两，你喜欢吃什么口味就买什么口味的
调好之后的面糊应该是比较稀一点的，用筷子提起来马上会滴落的状态
腌制好的鸡肉放入面糊中
开始烧油，先用中火160℃，你可以用筷子低落一些面糊在油锅中，如果迅速浮起来就证明可以放鸡肉了
鸡肉要用中火先炸熟到略微金黄色
碎的面糊要记得捞出来
炸好第一次的鸡肉块
接下来把油锅大火烧到180℃，进行第二遍复炸，这样鸡肉会变得更加的脆口、酥香，炸到金黄色就可以捞起来了
果啤配炸鸡，长胖没关系！
辣白菜锅
“一场秋雨一场寒。”不知不觉，秋天就这么来到身边，毫无征兆的。
渐渐的，出门已经不能只穿一件短袖，门口的火锅店也开始火爆起来。
雨总是淅淅沥沥的下着，没有了太阳的温暖，凉飕飕的。
这种天气，应该要跟家人分享热腾腾的砂锅。
我是特别爱吃炖锅的人，尤其是秋冬季节。
杂七杂八的材料烩一锅，所有的食材都冒着热气。
吸着鼻子，在蒸汽里吃的满头大汗，一直到最后锅子都还是热乎乎的。
吃完浑身暖洋洋的，感觉特别幸福。
想一想就觉得满口生津。
上次去大喜大的辣白菜还有一多半没有吃，正好可以用来做辣白菜锅。
马上行动。
套上一件开衫，去超市采购。其实喜欢什么就可以放什么，制作过程再简单不过了。
特别适合寒冷的天气里，一个人或者两个人温暖围炉，温暖的吃。
用料：
辣白菜
洋葱
五花肉
嫩豆腐
金针菇
各色丸子
做法：
食材处理一下，洋葱切块，辣白菜切宽一点的丝，五花肉切薄片，金针菇切掉根部，撕一撕
锅中烧一点油，放洋葱略略翻炒，下五花肉翻炒变色
放辣白菜下锅同炒一会儿
换砂锅，辣白菜和洋葱垫底，加辣白菜汤汁
注入热水，试下味道，然后随自己喜好调味，汤汁有咸味，也可不加盐
烧开汤汁后铺上丸子，金针菇，嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。大火烧开转小火，加盖炖10-15分钟
小兔子甜甜圈馒头
用料：
120克普通面粉
60克牛奶
1克酵母粉
3克玉米油（可不加）
10克糖（可不加）
红曲粉，竹炭粉果蔬粉
做法：
1.首先将面粉，牛奶，酵母粉，糖混合搅成絮状后加入玉米油，上手揉成超级无敌光滑的面团
2.用擀面杖擀成7.8mm 的面片，用饺子模具压出圆，再用合适的裱花嘴压出中间的圆
3.剩余余的白面团分出5克揉入竹炭粉，做小兔子的表情。耳朵大概1克左右1个
4.分别将表情和耳朵粘在甜甜圈上
5.用干刷子蘸点红曲粉给刷点腮红，耳朵上也刷一点
6.放温暖处发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟
成品
炸土豆片
淮南这个城市独有的小吃~
用料：
个土豆
克盐
克油
勺孜然粉
辣椒面
葱姜蒜
做法：
1.把土豆削皮后，切片。然后放在水里泡着。
2.葱姜蒜切片切粒都可以。
3.拿一个小碗放入两勺淀粉然后加入半碗水。
4.把泡土豆片的水倒掉，然后控干水分或者用厨房纸巾吸干水分。拿一个无水无油的炒菜锅，（最好是不粘锅可以省点油）。倒入适量的油，比平时炒菜多一点就可以，等油热了（我平时就用手放在锅的上方感受到热就可以了）然后把吸干水的土豆片倒入开始炸，这时要关小火。不要过度翻动搅拌，不然就像我的土豆片一样碎掉了。想吃面点的多炸一会。炸好盛出。放入一个小盆中最好，方便等会倒入酱汁。
5重新拿一个煎锅，热锅倒油，先炸葱姜蒜，炸出金黄出香味，然后捞出葱姜蒜，油留下。把辣椒面和孜然粉放在油里，开小火搅拌出香味，然后放入一勺生抽，一勺蚝油，放一小勺盐。想吃甜点的也可以放入一勺糖。然后把调好的淀粉水倒入。搅拌均匀后倒入炸好的土豆片中就可以了。
超软拉丝吐司面包（东菱面包机）
面包机用了一段时间，面包出来都是硬皮的，面包机自带食谱一点都不好吃。真不明白那些商家，就不能好好研究下自己的产品性能么

 ps.面包机标准程序很多时候难以出膜，可以先单独走一两个揉面程序（室温过高的话可用冰水揉面）

面包机烤出来经常会底部颜色过深或者皮过厚？？用锡纸，把桶包起来烤，包你嫩嫩的。
标准程序我还没试过，独立的烘烤程序包锡纸的状态下我会加烤10分钟
用料：
100g水（或牛奶）
1个鸡蛋
2g盐
65g糖
30g黄油
250g面粉
5g酵母
做法：
方子很简单，看材料单就可以了。
按材料单子的顺序，依次放入。
按“标准面包”程序

完结
稍凉后，最好食品袋子包起来哦，避免水分流失，更柔软
我是晚上做，只用材料扔进去。做好拿出来包好。

第二天早上起来，切片啊～煎个蛋啊～做个西多士啊～反正吐司面包可塑性很大啦啦啦～～～
营养早餐简简单单～

家里粉吃完了，这次是菜场买的散装高筋面粉，味道也不错～

没有习惯用的粉的话。推荐金像牌的面包用小麦粉，很好吃！
南瓜紫薯芋圆
用料：
300g芋圆粉
150g左右紫薯
150g南瓜
做法：
取一半的粉
把蒸好的紫薯和粉一起拌匀，不用加水
取一点用刀切成小颗粒再捏成方方的
锅里加水煮滚后下芋圆，一边放一边搅下，等颜色加深膨胀后就可以起锅了。
白胡椒猪肚鸡汤
用料：
1个猪肚
半只土鸡
三四根党参
两片黄芪
10克白胡椒整粒
5片姜片
适量盐
20来颗枸杞
做法：
首先清理猪肚，猪肚一定要洗的非常干净，煲出来的汤才没有异味。猪肚买回来用水先清洗一遍，然后抹上一碗面粉，反复搓揉，翻过来里面也用面粉仔细搓揉，特别是褶皱里面，一定要清洗干净。面粉揉大概三五分钟，用水冲洗干净，这时候猪肚摸上去已经没有滑腻腻的感觉了。去掉猪肚上面白色的肥油，清理干净之后放冷水煮沸，煮开之后猪肚捞出来，冷水反复冲洗，然后切成细条，再用水洗两遍基本上就很干净了。
鸡清洗干净之后，热锅放少量油，放入姜片和鸡炒一下，这样煲出来的鸡汤分享一些，炒好之后把鸡和猪肚放入砂锅，加白胡椒粒，党参，黄芪，小火炖4个小时，关火前20分钟加枸杞和适量盐就完成啦！
这道汤最重要就是小火慢煨，要买土鸡不要三黄鸡，要是冬天喝呢盛入碗中之后还可以现磨上一些白胡椒粉撒上面，热热的汤略微带点白胡椒的辣味，喝了身体很暖。
经典格子华夫饼 Belgian Waffle
waffle似乎是最适合周末小姐妹聚会的一道甜品
外面酥脆的壳儿
里面松软的饼体
或是经典的原味 可可味
又或是小清新的抹茶味
淋上枫糖浆
蘸着淡奶油
抓一把新鲜水果
伴随着嘻嘻哈哈的聊天声
惬意的午后时光就这样开始了

适用于家用华夫饼机
用量为一份量
用料：
1只鸡蛋
75g低筋面粉
20g玉米淀粉
25g细纱糖
25g无盐黄油
50g牛奶
1tsp泡打粉
1/4tsp香草精
1/8tsp盐
适量装饰水果、枫糖、淡奶油
做法：
准备好材料如下
（这次我做的是两个饼量，所以材料用量是翻倍的）
黄油隔水加热融化，待用。
往无水无油的盆中磕入鸡蛋，倒入细纱糖，用蛋抽将鸡蛋打散，与细纱糖融合。
往蛋液中加入牛奶和香草精，边加入边用蛋抽搅打均匀。
继续加入融合的黄油。一定要分次缓缓加入，每一次加入后都要搅打融合在继续加热。避免发生油水分离现象。
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛后筛入鸡蛋液中，用蛋抽轻轻搅拌、或者刮刀切拌均匀。
搅拌好的面糊应该是具有一定流动性，能呈现一定缎带状落下。面糊静置一会，利用这个时间预热华夫饼机。
每个机器使用方法会有些微不用，不过大致上差别不大。
预热结束，绿灯亮起，倒入面糊8分满即可。面糊受热会膨胀的。
然后盖上盖子，扣上搭扣，加热10秒。
10秒钟后，将华夫饼机180度翻转，另一面向下，继续加热3-4分钟。
中途会有很多蒸汽释放，小心烫伤，而且一定不要打开搭扣。
3-4分钟后，蒸汽散去，绿灯灭，即可打开搭扣，掀开盖子，华夫饼就做好了，小心取出冷却。
切去四周多余的边角，用草莓、淡奶油做些许装饰，撒上糖粉或者枫糖浆。
煮一杯热咖啡，暖暖的吃起来吧。
可可味步骤与原味相同。
配方方面：
1.不用添加香草精
2.低粉减至70g
3.增加了30g巧克力币，与黄油一同隔水融化
   拌入鸡蛋牛奶糊中即可。
可可味上可以淋上甘纳许
配一些现烤果仁也是非常好吃的
牛排意面沙拉
简易的晚餐，蛋白质主食蔬菜都有了，结束忙碌的一天，惬意的享受晚餐
用料：
1份意大利面
1-2块牛排
少许黑胡椒碎
适量橄榄油
若干西红柿
适量盐
适量沙拉菜:芦笋、青豆、玉米、苦菊等任何你喜欢的菜
油醋汁:意大利香醋，干罗勒碎，橄榄油，黑胡椒碎，生抽
做法：
煮意面。没拍图。建议用通心粉或者螺旋面，比较适合拌沙拉。锅内水开后放盐和橄榄油，然后煮面至熟，熟成度按个人口味，煮熟冲凉水沥干（不冲也行，自己吃不用那么讲究）
准备蔬菜。把玉米芦笋青豆等需要煮熟的蔬菜焯熟沥水，西红柿黄瓜生菜苦菊等生食蔬菜洗好控水装盘。这步可以选择任何你爱吃的蔬菜。
牛排撒盐和黑胡椒碎稍微静置几分钟后高温入锅煎至喜欢的熟成度，然后拿出摆放静置4-5分钟，以便内部更好的熟成，然后再切成条或粒。（我没有提前腌制，可以稍微多抹点盐，因为煎的时候会被蹭掉一些）
牛排煎好静置的时候可以调沙拉汁。我一般喜欢做油醋汁（我自己的做法:意大利香醋+初榨橄榄油+黑胡椒碎+干罗勒碎+生抽，用蛋抽搅拌之浓稠酱汁状），比较适合中国人的胃口，不建议用市售的沙拉酱做这道菜的酱汁，会太腻。
最后摆盘淋上油醋汁，完成
享用吧
快手减肥盒饭派对
高蛋白，高纤维，低脂肪，好吃不腻味，最重要要快速不费时
用料：
青菜，红薯，鸡蛋，肉，鸡胸肉
做法：
虾子去头尾挑虾线加点胡椒粉料酒和盐腌一会，入锅加点生抽和醋，好吃又减脂。
现成的鸡脯肉吃着发柴泡了番茄鸡蛋汁就美好了，配上红蔊菜
多了个南瓜肉丝，饭盒太小主食红薯半个被挤出镜
这回有个高热量的青椒爆猪肝，将就一下只要青椒，嗯...减肥这条路任重道远
哦 我喜欢的西兰花
菠菜 菠菜 大力水手的最爱，当然还有我最快速的即食鸡脯肉，这回是奥尔良口味，懒人最爱！
红枣黑豆豆浆——健康养生豆浆
豆浆是我们中国人喜欢的饮品，甚至用它来代替早餐的粥品，豆浆营养丰富，一年四季都可饮用。

       豆浆可以与不同的食材搭配，就能变化出不同口感和营养功效的豆浆，这段时间俺变化着花样来做，这次做了黑豆红枣豆浆，黑豆是补肾和美容养颜佳品，红枣也有美容养颜功效，多喝红枣黑豆豆浆既滋补养生，又美容养颜哈。

       加了红枣的豆浆口感也变得更加的香甜。
用料：
黑豆
做法：
黑豆提前浸泡一夜，红枣洗干净。
把黑豆放入豆浆机，红枣去核切小块也放入豆浆机。添加清水。
盖上豆浆机的盖子，插上电源，选择纯香豆浆模式，10多分钟后热呼呼的豆浆就可以喝了哦，喝时可以加适量的白糖，口感会更好哦。
成品。
干煸菜花
吃腻了番茄菜花了，换个味道试试，结果闺女一吃就问这个怎么做的，好吃。😄
用料：
1个花菜
适量五花肉
4-5瓣蒜（拍碎）
1勺生抽
半勺耗油
1勺豆掰酱
半勺孜然粉
半勺白胡椒粉
适量糖（可放可不放）
半勺料酒
适量盐
一点点老抽
半个洋葱
做法：
五花肉切片，油，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉腌制
菜花掰成小朵，洗净。
油热，五花肉入锅，变色后放一半蒜碎，变色后放豆瓣酱，炒出红油
放糖，盐，生抽，料酒，翻炒均匀，放洋葱丝，翻炒
菜花放最上边，中小火，全程不放水。
盖锅盖焖个十多分钟，关火，放孜然粉和蒜末
能吃一大碗米饭。
苏子叶饺子
苏子叶饺子对我来说，满满的都是回忆。回忆里有我最爱的姥姥，有我的童年。
上周去妈妈家，妈妈给我做了，很好吃，软糯香甜。
这是我第一次自己做苏子叶饺子，我打算出个菜谱，我在妈妈方法的基础上做了小小的改动，就是我包的饺子更小😄
我做的是10个小苏子叶饺子的量，如果你要做的个头大一些，量加倍即可。
用料：
100克糯米粉
100克水（室温）
10片苏子叶（紫苏叶）
100克红蜜豆（或红豆沙）
做法：
准备好所有食材，苏子叶洗净备用。
100g糯米粉中，加入100g水，边加水边搅拌至无干粉。
用手揉成团，面团重量约200g。
将面团分成10个小剂子，每个剂子约20g。
用勺子🥄取一个糯米剂子，放在一片苏子叶上，用勺背抹平。
再放上10g红蜜豆（或红豆沙）。
也可以将蜜红豆或红豆沙馅提前分好10g的小剂子10个。
合拢苏子叶包好，糯米面团要包裹住红豆馅。
用剪刀修剪掉苏子叶多余的梗。也一步也可以在最开始准备食材时，或者都包好后统一修剪。
依次包好10个。
用剪刀修剪掉多余的苏子叶边，如果苏子叶比较小的话就可以省略这一步。
上锅蒸。有多余的叶子就铺在帘子上了，不铺也是可以的。上汽后蒸10分钟即可。
出锅装盘。
这里提醒一下，因为我的这个面团和的比较稀软，所以蒸好的饺子会有这种开口露馅的情况，但也因为面团含水量高，饺子的口感更软糯。如果追求完美的话，建议减少和面时的水量。
出锅晾至温热再食用哦。超级超级软糯，配上苏子叶的清香，赞呐！
甜辣酱意大利面
用料：
一份意大利面
两勺甜辣酱
一勺盐
一根胡萝卜
一根葱
一勺油
做法：
葱和胡萝卜切长条
开水加盐一勺焯意面十五分钟后捞出
热锅热油一勺，炒软胡萝卜，再放葱和意面，两勺甜辣酱搅拌均匀
甜辣酱意面完成
梦幻独角兽冰淇淋
网上搬运过来的，自己还没有做过，原文地址：https://youtu.be/60G8GSmctao   
YouTube搬运    

这方子没加生蛋黄，比较易融，赶紧吃！因为梦幻稍纵即逝！
用料：
2 cup淡奶油
1罐炼奶
1tsp香草精
一点点盐
色素
彩色糖星星
食用闪粉（可省）
蛋筒
适量白巧克力
做法：
2杯淡奶油
打发
奶油打发至裱花状态，备用
另一个碗里倒入一罐炼奶（方子是这样，但不知道一罐用完会不会太甜，大家看着办吧）
加入1tsp香草精
一点盐
搅拌均匀
混合好的炼奶倒进打发好的奶油中
用刮刀充分拌匀
分成五份，分别加入一点色素（加一点就行了，浅色才梦幻）
拌匀
梦幻的色彩
用勺子混合着舀进盒子里，铺两层
用小刀（筷子）画几道波浪，让色彩混合
混合后的颜色
撒上彩色糖星星
再撒些食用闪粉，效果更梦幻，可省
冷冻8小时以上。超梦幻的
装饰蛋筒：融化白巧克力，蛋筒蘸一圈巧克力，再撒上糖星星
风干备用
8小时后取出，挖球
梦幻！和蛋筒很搭！
这种方子做出来容易融化，赶紧吃。因为梦幻稍纵即逝！🦄️
香辣啤酒鸭
用料：
2瓶啤酒
半只鸭
3片姜
4个八角
1块桂皮
1勺老抽
2勺料酒
适量盐
3小米辣
一段葱白
两颗冰糖
做法：
鸭子改刀切小块
洗干净
冷水下锅煮去血水
期间加料酒去膻
捞出冷水洗净
热油下冰糖炒糖色。不会的可以用老抽
下八角桂皮姜丝
白酒提鲜（可不加）
加一丢丢白糖提鲜
下啤酒没过鸭肉 大火烧开 小火慢炖 待到汤汁剩下1/3时候 放葱白 继续炖 然后大火收汁就可以 
撒葱花开吃！味美Q弹 老铁 吃它！
清蒸红丝鱼
鱼是大年夜必上的主菜之一，它象征着年年有余，而红丝鱼全身红色，鱼肉鲜嫩，蒸熟后更加鲜红，寓意着新的一年更加红红火火。
摆在桌上十分抢眼，😋😍😍颜值超高的一道菜，而且快手又营养丰富，从准备到蒸熟只需十分钟。亲们赶紧收藏起来，在大年夜露一手……
用料：
1条红丝鱼
各1姜、葱、红椒
各少许盐、味精、蒸鱼豉油、白胡椒粉、玉米油、
料酒
做法：
把姜、葱白、葱末、红椒切丝。
鱼身切几刀，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、玉米油抹匀，记得姜切几片或者䓤段垫于鱼身下面，使下面鱼肉受热均匀。
把切好的姜丝、葱白丝、红椒丝整齐排放在鱼身上，有豆鼓也可加入。
水烧开后，把鱼放入蒸锅中，鱼身上淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的话可用生抽，盖上锅盖蒸八分钟，时间到后先别掀锅盖，闷一下鱼肉才更能锁住水分。
把葱未切丝后放在鱼身上，热油至冒烟淋于鱼身即可。
是不是很高大上，高颜值。😂😋😋😄🙈
再来一张😋😄
悦妈靓汤之～青橄榄瘦肉炖响螺片
青橄榄：口感甘润，有清热利咽润肺的功效
猪瘦肉：滋阴补肌、健体。
响螺片：明目、开胃、滋阴、润燥、滋补、养颜。
此汤：滋阴润燥、理气润肺、健脾开胃。
用料：
10颗青橄榄
50克响螺片
250克猪瘦肉
2片姜
适量盐
做法：
响螺片的干品，很硬哦。
响螺片提前一晚用清水泡发。
泡发后的响螺片～切细条。
猪瘦肉切小块飞水。
青橄榄洗净后对半切开。
准备生姜二片，所有食材皆已准备好。
将全部食材放入炖锅中，加水1000毫升（大约4碗）。
炖锅九分满的样子～
盖上盖子，开启炖锅的慢炖模式，隔水炖3小时。
三小时到，下适量盐调味即可。
生菓子——樱花
译自クックパッド


http://cookpad.com/recipe/338544
用料：
15g＃白玉粉（日式汤团粉）
10g＃葛粉
30g＃糯米粉
80g＃白砂糖
80cc水
45g白豆沙（白花豆）
适量食用色素（黄，红）
少土豆淀粉（布面用）
做法：
把标有＃的材料放入一个耐热容器里。    
用水将红色的食用色素调开
把调好的水一点儿点儿加入刚才的粉状材料里，慢慢搅拌避免有硬块儿
拌匀好盖上保鲜膜，微波加热2分钟，取出搅拌一次，再加热1分钟取出，均分成8份
＊＊以下一一个为例＊＊趁面团还是温的，在面板上撒少许土豆淀粉，擀成8cm左右的面片
中间放2cm大的白豆沙球（5g左右）
开始一片一片的做花瓣1
2
3
第4，5瓣开始整理，使花芯在正中间
稍微把花瓣向外翻一点儿
花瓣前端用剪子剪开。中间用白豆沙做花芯点上黄色食用色素，完成！！
[便当来了]香煎沙巴鱼，赛螃蟹番茄鸡蛋，豆角肉丝
七夕节爱心便当
用料：
1人份沙巴鱼肉
1只鸡蛋
1个(中等个头)番茄
6根豆角
1小块猪肉
大拇指指甲盖那么多姜末
少许蒜片
1勺蚝油
半勺料酒
半勺醋
半勺糖
做法：
准备好的材料忘记拍照了！

如果有厨友看我写的菜谱，大概最有用的，应该就是看看做了什么菜，因为就我个人而言，每天做什么菜是个令人头疼的问题，特别是必须得少油，少盐，少调味料，不能太重口，还得适合做便当！真是是个挑战，为什么下厨房不搞个便当比赛呢！大家交流交流也许有更多好想法！
（香煎沙巴鱼）:非常简单快手好吃的一个菜，只需要头天晚上将鱼从冷冻室移到冷藏室，早上我们厨房纸吸点鱼表面的水分，锅里放少许油，真的是少许，然后我用刷子把油刷到鱼大小的面积，把鱼放入，过大概半分钟翻面，撒少许盐和黑胡椒，盖少盖子，一分钟后关火出锅。(沙巴鱼片不厚，容易熟，盐和胡椒给一面比较合适，两面容易咸)
(赛螃蟹番茄鸡蛋):照最近很火的节目《中餐厅》里做的，平时炒番茄鸡蛋，就只加盐和酱油，按照节目上说的在爆香姜末蒜片后，把番茄放入加醋，糖，料酒，再加入炒好的鸡蛋，翻炒出锅。

豆角肉丝，我就不写了啊！有需要的到前面的菜谱。
爱心盒饭便当26 紫米饭+醋溜土豆丝+青椒肥牛
用料：
1个土豆
1个青椒
200克肥牛
做法：

土豆切丝，少油锅炒香蒜末葱末，放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，放白醋、一点盐。（土豆丝要用水冲两遍不然会粘锅）

青椒切丝，肥牛片用蒜末，生抽腌制20分钟。少油锅炒香蒜末姜末，放入肥牛，一勺生抽，一点老抽，糖。肥牛变色后放入青椒丝。翻炒均匀，淀粉水勾芡。

（BGM：某某某）
家庭大盘鸡
存个别人做大盘鸡的做法 防止忘记
用料：
4个鸡腿
2个土豆
1瓶啤酒
个干辣椒
1个洋葱
勺豆瓣酱
粒花椒
片姜
克水
瓣蒜
1个青椒
个八角
1根胡萝卜
做法：
1、先把鸡腿剁好，焯水捞出
2、起锅多放油，多放点麻椒，大料放几颗，放入鸡肉煸炒，几分钟后放入三分之一袋豆瓣酱和三分之一甜面酱，几颗冰糖，然后加入啤酒和热水
3、水开十分钟后放胡萝卜，煮几分钟放土豆，大火煮，不咸的话稍放点盐
4、关火前三分钟放洋葱和青椒，然后关火放蒜苗香菜。
蒜苔炒腊肉、蒜苔炒肉、蒜苔炒培根🥓
家里没腊肉，就用培根🥓代替啦！味道不错哦！
用料：
1把蒜苔
1勺鸡精
10克盐
四片培根
10片蒜片
20克糖
做法：
先把蒜片和培根一起炒熟后下蒜苔，最后快好了的时候加糖加鸡精加盐，起锅！
海苔味的肉松贝贝
女儿喜欢吃，一吃就完全停不下来。
柔软蛋糕+美味沙拉+酥脆海苔肉松，吃起来咔滋咔滋，好吃得停不下来。
用料：
5个鸡蛋
75G细砂糖
1G盐
30G色拉油
30G纯牛奶
1G塔塔粉
100G低筋粉
适量沙拉酱
适量炼乳
适量海苔肉松
做法：
将鸡蛋和蛋清分离备用。蛋黄里加入一个全蛋，20克细砂糖，打发浓稠后加入色拉油和牛奶。适当搅拌后加入低筋面粉。这一步关系到成品是否挺拔。
加入面粉时，左三圈右三圈搅拌更柔滑。
打发蛋清。蛋清中加入1克塔塔粉（塔塔粉是为了让蛋清成型更稳定）、1克盐。中速打发至有鱼眼泡，加入55克细砂糖。高速打发基本成型，换中速打发到可以拉尖。
蛋清与蛋黄混合。取1/3蛋清放入蛋黄中Z字混合。将混合好的蛋清蛋共同倒入剩下的蛋清中。用同样手法快速且轻轻的混合。最后再用刮刀翻转，至完全均匀混合。
将面糊挤成圆形，入烤箱上火150°c，下火130°C，烤约12-15分钟至表面金黄，烤好后冷却备用。
沙拉酱里加入适量炼乳，蛋糕底部抹上沙拉酱，粘合另一片夹好，然后在蛋糕表面均匀涂抹上沙拉酱，沾上海苔肉松，装盘，就可以享受美味了。
烤羊排
试过好几种羊排，个人觉得新西兰羔羊排最理想。价格也亲民（华润万家买的）。
用料：
750克羊排
2勺孜然粉
1个洋葱
少许盐
2勺辣椒粉
1个土豆
做法：
1、把羊排切块放入开水煮15分钟左右，捞起备用；土豆切厚块也煮一下（时间的长短看土豆的厚度）捞起加入少量盐腌制一下；洋葱一半切成丝，另一半切成块备用。
2、在羊排里加入孜然粉和辣椒粉、盐、洋葱丝腌制一小时以上。
3、烤盘里铺铝箔摸油分别放入土豆块洋葱块、羊排，然后上面再撒一点孜然粉和辣椒粉，烤箱预热10分钟后后放入烤20分钟（这要看烤箱的力量）表面金黄色和闻到香味就可以了。时间的控制要看烤箱、还有羊排的厚度）。
5分钟香辣虾
冬季日常犯懒的休息日，一个人怎样避免吃外卖 又想快速搞定午餐？
用料：
250g送到家的活蹦乱跳 明虾
看你心情葱姜蒜小米椒
适量必备油,盐,精
可有可无生抽
可有可无海底捞 底料
做法：
葱姜蒜辣椒，随意切成你喜欢的样子。虾冲一冲，然后盖上盖子，避免逃跑(毕竟活着...）
大火热油，倒入切好的配料，爆香。
倒虾，可能需要盖锅盖避免 到处抓虾的尴尬场面。没用动静了了再翻炒，加入适量盐巴，生抽，料酒？ 有海底捞的加海底捞。如果是大火爆炒，可能锅一会就干了。那就等虾红了，加一丢丢水吧。
以上步骤同样适用于香辣蟹，香辣小河虾，爆炒花甲。但是小河虾最好吃，因为入味。蟹太难处理了，不喜。花甲买到有沙的，会感觉在吃土。
一个人不想煮饭的一天，用了奶黄包代替米饭，避免下水洗米。再来一个好洗的手撕包菜。舒适～～😃😃
原味曲奇
用料：
130克A：黄油
70克B：糖粉
1个C：鸡蛋
200克D：低筋面粉
做法：
1、黄油提前室温软化（也可借助烤箱）。
2、黄油与糖粉一起放鲜奶机中打至发白（没有鲜奶机可用电动打蛋器）。
3、鸡蛋分次加入搅至完全融合。
4、低粉过筛，加入搅拌至无颗粒状。（可手动）
5、搅拌完后装裱花袋里，在烤盘上挤形状。
6、整盘挤满后，入炉烘烤，上火180下火180，20分钟。
枸杞叶猪肝汤
枸杞叶猪肝汤
用料：
300克枸杞叶
300克猪肝
15克枸杞子
10克淀粉
1小匙料酒
2小匙酱油
1小匙食盐
2小匙植物油
做法：
买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右
浸泡好的猪肝切成簿片
切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟
整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用
锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去
水沸腾后，加入枸杞叶
放入枸杞叶后，煮沸腾
加入腌制好的猪肝
再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可
无花果奶油蛋糕
绿皮红心的无花果颜值太高，心心念念想用它做东西，今天有理由了，正好朋友要个生日蛋糕，又是一年一度的教师节，祝老师们节日快乐，过生日的朋友生日快乐🌹🌹🌹曾经的我也是一名老师，改行好久了😜😜😜
用料：
一只8寸拜拜蛋糕胚
适量蓝风车奶油
适量糖粉
适量夹馅水果
适量装饰水果：无花果
适量糖珠
做法：
水果切小块，蛋糕分片切好
奶油加糖粉（10：1）垫冰袋打发
取一片蛋糕抹上适量奶油，铺上水果
再抹上适量奶油，重复步骤3再抹上奶油放上最后一片，整个蛋糕四周和表面一起抹上奶油
抹好奶油后用圣安娜花嘴裱上花，再用无花果进行装饰，撒上糖珠即可
黑糖珍珠奶茶
方子出自甜悦
用料：
黑糖80克
水90克
木薯淀粉150克
做法：
黑糖加水煮至融化
黑糖水加入木薯淀粉，拌匀，揉成团。
搓成条，切小个，揉圆。
1500克水加150克珍珠煮15分钟，捞出。
350克水加100克黑糖煮溶，加入煮好的珍珠，熬至粘稠。
杯里放入珍珠，转动一下杯身，让杯身粘满糖浆，然后加入牛奶，奶茶就做好了。
雪菜豆干肉丁
用料：
1颗雪里蕻
5块豆干
适量糖
少许盐
适量鸡精
适量肉
适量大蒜
适量酱油
适量干辣椒
做法：
雪里蕻一定要买整颗的，一般菜市场卖干活的地方都有卖，豆干五块就够了，肉丁可以多一点，肥肉适量，大蒜切碎，干辣椒忘记拍图了
雪里蕻切碎，菜根跟菜叶子分开放
肥肉熬出油，这个菜耗油，大家可以锅里先到点炒菜的油烧热了再将肥肉熬出油，将肉丁下锅炒出香味
加入大蒜酱油炒均匀
加入月雪里蕻菜杆子部分先炒一会
加入菜叶子炒均匀，大概炒个两三分钟左右
加入豆干翻炒片刻，加入少许盐和糖，还有鸡精，因为每个地方买的雪里蕻腌制手法不同，咸味不一，所以加盐前先尝试一下味道再加
最后加适量水
盖上盖子大火烧开，小火焖个10分钟左右
水分烧干即可
天天下雨，彩光不好，拍出来都有色差
吃惯了大鱼大肉，来点下饭菜开开胃
两碗饭下肚小问题
玩转圣诞玛德琳
作为一位80后的两个孩子宝妈，每天都喜欢折腾给孩子做美食，只要孩子吃得开心我就开心。二胎宝宝30多个月，宝妈在选择原材料更不能马虎，金龙鱼家的新品臻选糕点小麦粉让我有着冲动想尝试去用，毕竟金龙鱼一直是家里人信用的品牌，无论是油，米，面条，吐司面粉等等都是质量指数非常好的。过几天要圣诞了，给孩子做一款圣诞玛德琳，世上本无圣诞老人，唯独有是爱你的人。喜欢的宝妈赶紧跟我一起做吧。
用料：
102克黄油
83克细砂糖
80克金龙鱼臻选糕点小麦粉
4克泡打粉
20克水怡
2个鸡蛋
4-5滴红丝绒液
2克抹茶粉
适量白巧克力
适量彩色糖珠
做法：

1，把臻选糕点小麦粉，细砂糖，泡打粉混合均匀。



2，把鸡蛋打撒加入水怡，放入1中。

3，全部一起混合搅拌均匀。
4，黄油隔水加热，降到差不多40度，倒入3中混合搅拌均匀。
5，搅拌均匀后分成两份面糊，一份加上抹茶粉，另一份加上红丝绒液。

6，混合均匀后，分别装入裱花袋中，放入冰箱冷藏三小时以上。
7，玛德琳模具抹上黄油和臻选糕点小麦粉，防粘。
8，把面糊从冰箱里取出来，分别交替挤入模具中。
9，面糊挤八分满，用牙签左右划几下。
10，烤箱预热190度20分钟，把模具放入烤箱中层，175度15分钟。
11，烤完后，震下模具脱模，晾凉。
12，白巧克力隔水融化，按自己喜欢淋到玛德琳上，撒上彩色糖珠。
「低脂早餐」香蕉牛奶烤燕麦
寻觅低卡不失美味佳肴🥰
用料：
1根香蕉
180克牛奶
2勺燕麦
1个鸡蛋
若干坚果果然
做法：
材料准备好
牛奶、燕麦、鸡蛋一起放在烤碗里（牛奶的量没过燕麦就好），香蕉切片备用。
搅匀即可。
香蕉一字排开，不建议热量的可以在撒点自己喜欢的坚果果仁。
烤箱180°预热5分钟，上心火，烤20-25分钟，完成！
蛋白蛋糕（蒸）
用做柠檬酱剩下的蛋清做成蛋白蛋糕，口味清淡，口感轻柔；蒸出来的蛋糕，很适合夏季制作。
用料：
200克蛋清
80克低筋粉
45克绵白糖
15克玉米淀粉
65克玉米油
45克牛奶
做法：
玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；
蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；
蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；
自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。
家常大饼
这个是四口之家的量，可以制作两个大饼。
用料：
克普通面粉               315
克水                           160
5克盐
克油                             18
做法：
300克面粉，160克水，2克盐加入面包机搅拌后醒面10分钟
制作油酥的油，热锅放入花椒。
15克面粉，18克油，花椒粉和胡椒粉少许，自己现磨的比较入味。
面团分成两个，饼里加一半量的油酥。按视频制作。
擀成圆形的大饼，放入电饼铛里。
利仁电饼铛小火，大饼功能键。锅里放少许油，加油量根据自己喜好自己调整，饼上也需刷油。大概一分钟左右翻个面。时间长短听电饼铛提示后取饼。
美味的大饼出炉了！
可以开始大饼卷一切了！
酸奶水果沙拉
用料：
200克酸奶
1个苹果
1个猕猴桃
10颗这样左右葡萄
做法：
依次切块，放进盒子
最后浇上酸奶~~快速美味♬
胡萝卜排骨焖饭
用料：
300克排骨
2根胡萝卜
4朵香菇
1个土豆
若干勺生抽
1勺料酒
若干盐
2杯大米
片姜
若干酱油
半根玉米
葱花
做法：
准备食材
将胡萝卜、土豆切块，玉米、香菇、葱花也切好。 

排骨用姜（粉）、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、生粉腌15分钟。

米洗好，量平时煮米饭的水，然后把水专门倒在一个碗里。（待会要用）
煎排骨至两面微焦黄
下胡萝卜、土豆、香菇翻炒3分钟左右
下米饭、玉米继续翻炒一分钟后，放盐、生抽、老抽、鸡精调味调色。
盛起倒入电饭煲，加入第二步中倒出来的水。铺平按键焖饭。
煮熟，最后撒葱花开吃。
摊蛋皮
简单快手又有营养，下面条做汤还是做三鲜锅仔都可以哦，一起来玩吧(^V^)
用料：
6个鸡蛋
做法：
鸡蛋打散放少许盐搅匀
锅里倒入少许油烧热后摇晃均匀，或者用厨房纸巾抹匀也可以，要让锅底都有油但又不多余，倒入适量鸡蛋液转动锅子将蛋液摇晃均匀，形成如图的形状，待全部凝结四边翘起有香味飘出就可以反面了，两面都要煎至微黄，全程都是小火哦
摊好放凉就可以切丝了，加上炒好的肉丝就是上好的臊子面了，加上木耳高汤肉片蘑菇就是上好的三鲜锅仔了！一起来玩吧哈哈
烤箱烧烤（素菜版）
昨晚去超市买菜，没买到鸡翅，早上又不想出门，所以就全是素菜了…中午婆婆煮了一个红烧肉，配着这烧烤素菜，还是很不错的！烧烤酱料是从别人的菜谱学来的，很香！
用料：
烧烤酱料
2勺孜然粉
1勺黑胡椒
1勺辣椒粉
2勺辣椒片
1勺鸡精
适量蒜末
1勺砂糖
2勺白芝麻
2勺生抽
2勺蚝油
2勺菜油
素菜
自己爱吃的就行
做法：
干的料先放在碗里，拌一下，辣椒粉根据自己吃辣的程度
倒入生抽、蚝油、菜油，搅拌，就能闻到香味了
烤盘铺锡纸，刷一层油，把菜铺好，我把金针菇放在最下面一层。上面码好其他菜
烤箱上下火200度，先预热，然后放进去烤25分钟左右。（烤箱温度自己感觉一下，不同烤箱脾气不一样）。因为都是素菜所以我也没中途翻面，烤好了稍微翻拌一下就可以。
草莓戚风瑞士卷
用料：
5个1.鸡蛋黄
1个1.全蛋
80g1.油
1tbsp1.兰姆酒
60g1.炼奶
10g1.牛奶
1tsp1.草莓香精
1tsp1.香草精
少许1.食用色素
少许1.盐
30g1.糖
120g1.低粉
5个2.鸡蛋白
少许2.塔塔粉
60g2.糖
做法：
把材料一1全蛋+5蛋黄+盐+30g糖搅打至无颗粒+油80g（打一分钟充分乳化）+朗姆酒+香草精+草莓香精+食用色素+牛奶+炼奶搅打顺滑+低粉（低粉需要提前过筛两遍）Z字型搅拌，全部完成后过筛一遍放一遍待用
这时烤箱预热350F度.
我用水浴烤法，所以在下面多放了一个烤盘注入水。（可忽略这个过程）
材料2.把5个蛋白+少许塔塔粉（或者柠檬汁or醋都可以）糖分3次加入，打至湿性发泡。最后分3次与蛋黄糊一起方便均匀，最后倒入烤盘，（烤盘事先铺好烤培纸）震去气泡
烤箱设置305F烤30分钟

蛋糕卷拿出来震去热气，把旁边的烤培纸翻开，移到架子上晾凉，在表面铺一层烤培纸以防水份流

无盐黄油一根室温软化+糖粉+草莓香精+兰姆酒打发（或者用淡奶油做馅）一头抹的厚点另一头抹薄点，避免卷起来的时候奶油挤出来.
卷好后固定住.放冰箱冷藏，吃的时候切块即可。
乌龙奶茶
我很喜欢喝天福茗茶的乌龙奶茶和张三疯的招牌奶茶，所以结合他们的特色煮了自己爱喝的乌龙奶茶，味道相当不错哦。
用料：
乌龙茶
牛奶
淡奶油
葡萄干
糖
做法：
将牛奶倒入锅中用小火加热。
把泡好的乌龙茶过滤掉茶叶倒入锅中，不要煮太久，否则茶味会变苦。
根据个人口味添加淡奶油、糖、葡萄干等。
香甜的乌龙奶茶就大功告成啦！
辣椒炒火锅丸子
很喜欢吃火锅丸子，可是又不能天天吃火锅，昨天就想着试下将丸子炒菜，没想到意外的好吃，而且还超级下饭哟~
用料：
3个螺丝椒
200克火锅丸子
2瓣蒜
2勺生抽
1勺鸡精
1勺蒸鱼豉油
适量糖
适量盐
适量油
2根葱
做法：
先将火锅丸子切块（大小随意，我喜欢切片是因为更入味而且容易熟），青椒切丝备用~
蒜切蒜末，葱切成葱花，备用~
起锅烧油，等油热了下蒜末爆香，下丸子入锅翻炒均匀，加入少量盐（因为丸子本身有咸味，一会儿还要放酱油，所以真的一丁点盐就够了，宁愿少点，淡了还能加，多放了可就没得补救了哟~），再依次放入生抽，以及适量糖继续翻炒均匀~
放入青椒丝继续翻炒哈，再放点蒸鱼豉油，没有的也可以不放的哈，最后放鸡精，翻炒均匀后撒上葱花，出锅啦❤️
哆咪辅食之双色蛋卷_12个月以上宝宝辅食
在宝宝消化能力不强的时候， 我们要保证吃入的每一口辅食都含有丰富的营养元素， 同时控制食用量。
用料：
两颗鸡蛋
两勺三文鱼松
一勺虾皮粉
少许水淀粉
少许葱花
做法：
食材准备:鸡蛋两颗、三文鱼松两勺、虾皮粉一勺、水淀粉少许，葱花少许
首先我们将蛋清和蛋黄分离
蛋黄中加入两勺三文鱼松，在蛋清中放入葱花和虾皮粉，分别搅拌均匀
在蛋黄中加入适量的水淀粉增加粘性
锅中加入核桃油， 倒入蛋黄溶液， 凝固后卷起来放在 锅的一侧。
然后倒入蛋清煎至凝固之后，把蛋黄卷和蛋清一起卷起来。
卷好之后切成小块就可以给宝宝吃啦。
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，想学辅食的宝妈可以扫描二维码，漠漠会根据宝宝的月龄及生长曲线搭配营养辅食套餐
糖醋杏鲍菇
用料：
一个大的杏鲍菇
10ml酱油
20ml醋
6g左右糖
一小勺淀粉
50ml清水
适量盐
随意花椒、干辣椒
做法：
一个大的杏鲍菇，我没有称重，清洗干净
切滚刀块并焯水，焯水时间不要太长，水开马上捞出控水
把酱油、醋、糖、淀粉和水放在一个小碗里搅匀，可以加两滴老抽调色。(忘了拍照，下次补上)
花椒和干辣椒，量比较随意，喜欢辣多放，不喜辣少放
凉锅凉油放入花椒和辣椒，小火炸香
放入杏鲍菇翻炒，改大火，并依据自己的口味加入适量的盐
把小碗中的调料汁搅匀倒入锅中，改小火翻炒均匀
调味汁要根据杏鲍菇的多少来放，不要太多也不要太少，以毎块杏鲍菇都裹上酱汁而没有太多余汁为宜。
好了，可以出锅。
自制可冲泡黑芝麻糊
做好的熟粉，想吃的时候冲一碗！健康低糖！
用料：
150克黑芝麻
150克糯米粉
150克核桃
适量糖
做法：
黑芝麻、核桃、糯米粉比例是1:1:1
首先将黑芝麻、核桃小火炒香；同时炒糯米粉，炒熟的糯米粉为淡黄色。
炒熟的黑芝麻、核桃用料理机打成粉末。与炒熟糯米粉混合。装瓶即可。
要吃的时候用开水冲泡，加入适量糖。很美味！
老北京芝麻酱烧饼
用料：
340克普通面粉
4克酵母
215克水
3小勺芝麻酱
5克盐
少许五香粉
50克左右白芝麻
1小勺老抽
5小勺生抽
2小勺香油
做法：
把面粉和酵母放入一个大容器里
加入215克水，揉成面团
盖个盖子，醒发10-15分钟
下面来调一个芝麻酱
加入盐
加入生抽
加入老抽
加入五香粉
加入香油，混合均匀备用
白芝麻炒熟
案板上铺一层面，把醒发好的面团转移到上面
尽量擀平
抹上芝麻酱
撒点面粉，这样层次会更分明
像这样卷起来
收口处稍微按一下
每10里面左右切开
取一块按扁
对折
把接口处掐紧
像这样收好口
先在水里蘸一下
再在芝麻里蘸一下
把有芝麻面向上放到案板上
用手按扁
不要按的太薄，建议1-1.5厘米厚左右
平底锅里加油，中火
四到五分热放入饼
盖上盖子，这样会熟的比较快
大约3分钟后翻个面
这是煎好后的样子
放到厨房纸上吸下油
成盘
看看这满满的芝麻，超香的！
手抓饭
用料：
400克羊腿肉
半个洋葱
1根胡萝卜
3杯大米
10-15个葡萄干
4克盐
1勺糖
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
适量孜然粉
做法：
羊肉切块，肥瘦分开装，图中是肥肉。在清水里浸泡一小时，去掉血水。中间可以多次换水。
3碗米洗净，倒入清水，比正常煮饭的水少一些，浸泡半小时。这是泡好的米。
瘦肉部分凉水下锅，烧开后，去掉血沫捞出待用。
起锅烧油，就是平时炒菜量的油，肥的多就少放点油。
将肥肉倒入锅中煸炒，炒出油之后倒入焯好的瘦肉，炒到肉里没有水分。
倒入洋葱丝和胡萝卜丝继续翻炒，加入盐，糖，酱油，蚝油，孜然粉，炒到胡萝卜略软即可。
将炒好的菜倒入电饭锅，再倒入泡好的米，然后撒上葡萄干，按蒸饭的时间蒸就可以了。
饭蒸熟后，焖几分钟，打开后搅拌均匀就可以吃啦。
注意：先放菜再放米，不然容易干锅，米容易沾在锅底。
藕丁鲜肉酿香菇
用料：
香菇，瘦肉，葱、姜，生抽、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉
做法：
挑选新鲜、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，瘦肉洗净剁成末
鲜藕去皮
鲜肉先切片再切丁
香菇去蒂
晾干水分伞柄用刀切割十字花备用
在香菇上涂抹些干淀粉备用
鲜肉馅加一些淀粉
再加入一个蛋清
加入食盐、生抽、蚝油、香油、糖
清顺时针搅拌上劲成馅
葱末、姜末放入肉馅里
加入藕丁顺时针搅拌均匀
香菇盏里抹点淀粉填满肉馅，压瓷实。淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和。做好的香菇放进个盘子里
蒸锅里倒入水，上汽后放入盘子蒸十分钟关火
香菇汁多多滴
淀粉加水做成芡汁，把盘里蒸香菇水倒入炒锅，（如果香菇汁水烧可以适量加一些清水）
再加一些鲍鱼汁（没有鲍鱼汁放蚝油也可以）加一些食盐
烧开
勾芡
酱汁淋到香菇的表面即可
很有食欲吧？来一碗米饭一个热汤，吃完胃里暖暖的。
水笋烧肉
红烧的诱惑吃货都懂，加入笋片解腻又营养！吃货快来露一手！
用料：
200g带皮五花肉
200g清水笋片
10g姜片
5g葱段
5g桂皮八角包
2包我厨红烧汁1号
做法：
五花肉完全解冻备用，葱切成葱花备用；
锅中放入500g水烧沸，下肉块烫至无血水捞出沥干备用；
锅中放入500g水烧沸，下水笋烫煮4分钟，捞出沥干备用；
香酥麻辣的干煸藕丝
干煸藕丝，香酥麻辣，不论是下酒还是当作小零食，都非常棒。快带到你的厨房试一试吧
用料：
1节藕
根据个人口味花椒
适量盐
根葱
一丢丢糖
根据个人口味干辣椒
适量蚝油
适量玉米淀粉
做法：
藕切成筷子粗细的小条冲洗干净沥干，玉米淀粉拌匀。
小火炸，变金黄偏硬根根分明后捞起来，油温升高大火复炸。
调味:油烧热放大量花椒干辣椒，小米辣，蒜末，炒出香味关火以免糊锅。余温放盐，蚝油，白砂糖炒制均匀放藕条迅速裹匀出锅，撒芝麻 ​​​
橄榄油辣味饼干
喜欢吃辣 饼干自然也要辣的呀～
用料：
8g干红辣椒
300g低筋面粉
2g小苏打粉
2g泡打粉
100g糖粉
120g橄榄油
30g水
2g盐
做法：
干辣椒剪碎放好
把低筋面粉 糖粉 小苏打粉 泡打粉 一起过筛到同一个容器里
分别加入橄榄油 水 盐 用手稍微搅拌和匀 然后把碎辣椒放进去 糅均匀 在用保鲜膜包起来 放到冰箱冷藏半小时
然后取出面团 用手揉搓成长条 如图 烤箱上下160度预热10分钟 放入烤盘 烤15分钟 烤完闷5分钟
海米焖冬瓜
用料：
冬瓜
海米
姜
葱
食用油
盐
做法：
海米用水泡15分钟；（泡海米的水不要倒掉噢）
冬瓜去瓤切片备用，少许姜丝、葱花备用
热锅热油，爆香姜丝，放入海米，翻炒变色，再放冬瓜，倒入泡海米的水，盖上盖子焖10分钟，煮到冬瓜变得透明，加少许盐调味，撒上葱花出锅
吃不腻的蔓越莓饼干
我“一吃入迷”的超酥超脆饼干，回味无穷。
用料：
90克黄油
30克糖粉
190克低筋面粉
1个蛋黄
60克蔓越莓
做法：
室温软化黄油（最好一按就塌了），和糖粉搅匀。
打入蛋黄，搅匀。
加入低筋面粉和蔓越莓，用刮刀搅拌成如图状态。
用手揉成如图图面团。
盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚一些的长饼，如图。
 按压其六个面，形成长条形。用保鲜膜裹住，在冰箱里冻一小时左右。
拿出面团，取下保鲜膜，用小刀将长面团切成若干片。
在烤盘里铺上油纸，把饼干均匀地放入烤盘内。
烤箱上火170度，下火160度，烤25分钟（此数据只是我家烤箱的述职，仅做参考）。
饼干最好要外面酥酥脆脆，略焦；里面是实心，不要软软的。
胡萝卜🥕溶豆
这是我做给我女儿吃的，实在不懂的可以问我tongjiaqian1037.
用料：
4个蛋白
15克玉米淀粉
25克奶粉
3-5滴柠檬汁
可加可不加细砂糖
做法：
1.将胡萝卜煮熟，
2.用料理机打成泥，
3.将奶粉，玉米淀粉筛入🥕泥中，
4.均匀搅拌，
5.将柠檬汁滴入蛋白放入无油无水容器里，如果加糖的话，分三次加入，不加忽略这步，
6.打发至非常硬，千万注意别打过头了！大概就是倒扣过来蛋白不会掉！
7.将拌好的胡萝卜泥倒入蛋白中均匀翻拌，
8.倒入放了裱花嘴的裱花袋里，挤出溶豆即可，
9.烤箱120度预热10分钟，溶豆放入100度烤20分钟改90度烤半小时，烤箱内放凉拿出即可
棒棒的
乌米饭团
同事苏州带回的乌树叶，自然营养，好好利用
用料：
4杯糯米
3杯乌叶
2把去核红枣
1把葡萄干
做法：
洗净叶子，从根往下撸下叶子
加少量水打碎
不时搅拌几下，半小时后用纱布过滤出汁
糯米淘干净，倒入乌叶汁，盖上保鲜膜放冰箱泡一夜
倒入蒸笼，水开后大火蒸30分钟，焖5分钟
开盖拌一下放个3分钟，开始切枣肉、葡萄干肉
倒入枣肉和葡萄干肉
充分拌匀
手蘸冷开水后，把乌米饭揉成小团子，垫上油纸装盘
低碳主食面包(面包机版)
根据n个up主学习后改的方子，没有椰子面粉了，用了亚麻籽粉，成品还不错，肉松是因为吃还挺喜欢肉松手撕面包的，但是50g进去真的没看出来
用料：
3个鸡蛋
240-270克水
105克面筋粉
120克杏仁粉
45克亚麻籽粉
50克自制鸡肉松
4.5克酵母
6克洋车前子壳粉
10克椰子油/黄油
2克食盐
做法：
按照先湿后干的顺序往面包机里放入所有材料，盐记得不要和酵母接触，选择全麦面包模式或者吐司模式
因为选了面包机真的不好意思阐述过程了，中间拿刮刀帮助面团搅拌一下
这个是底部，能看到搅拌棒的孔，还行吧，反正我没追求
夏日小零食麻辣豆干
那天在个卤味店看到有辣豆皮，我一般对麻辣豆制品没有抵抗力，问一下价格30块一斤，好吧，买了10块钱尝尝，嗯，怎么说呢味道真的一般，回家放到桌上，老弟尝了一块说：大哥你手艺退步了！我说这不是我做的，是在卤味店买的。他说没我做的好吃，好吧，既然这么抬举我就开做吧，自己做的用料不用担心，卫生也不用担心了
用料：
瓣大蒜
勺孜然
克盐
卤粉
千张豆皮
自制油辣椒
生抽
老抽
白糖
做法：
千张豆皮改刀切成小块，锅里烧水加卤粉、盐和老抽煮十分钟，煮好后关火，让豆皮在卤水果泡一个小时入味
卤好的豆皮捞出沥干水分，锅里热油，下豆皮中火炸
不用炸太干，炸到微微焦黄就可以了
豆干炸好后盛出来，锅里留点炸豆干的油，将蒜末放进去翻炒，如果卤豆皮的时候盐加的多这里就不用放盐了，然后加炸好的豆皮，油辣椒，孜然粉，生抽，一点点白糖提味。翻拌均匀就可以出锅了，晾凉放冰箱保存，哈哈，夏日夜晚，搞杯冰啤酒🍺绝配
淡奶油吐司
用料：
克奶油
做法：
1
2
3
4
麻辣龙虾尾
用料：
❤️龙虾尾500克
❤️调味料1:油30克，郫县豆瓣酱30克，牛油火锅底料20克，干辣椒10克，姜片15克，葱段50克，蒜瓣15克，香叶2片，八角2个，花椒3克，
❤️调味料2:盐4克，糖5克，生抽20克，蚝油5克，啤酒280ml
做法：
龙虾用3个5食材清洗法，洗净，沥干水分
调味料1放入主锅，以5分/varoma/速度1爆香
洗净的龙虾尾加入主锅，再加入调味料2，以20分钟/varoma/反转小勺，剩余10分钟时取走量杯盖收汁，同时加入黑木耳，剩余1分钟加入青椒
坚果曲奇饼干
坚果放进饼干里，让本就香气四溢的曲奇更好呲呦~而且超级轻盈哦~仙女曲奇
想要饼干酥脆的办法，除了配比，和打发好的黄油之外，还有一个小秘诀，就是把坚果分成两部分，一部分弄得特别碎，另一部分是块儿，还有哦，10g 椰蓉，也是酥脆轻盈的秘诀。
ps: 坚果是微咸的，今天试了这款咸口的饼干，比甜口的还惊艳100分呢
用料：
100克黄油
150克低筋面粉
50克细砂糖
25克蛋黄液
2克盐
10克椰蓉
2克泡打粉(不用没事的)
一大把坚果仁
做法：
称重所有食材，全蛋黄加部分蛋白准备好，黄油切小块室温软化，软化到手轻按有坑，实在心急的宝宝，吹风机离开盆边两拳距离，转圈吹20秒
晚上光线不好，颜色拍这么黄，实际发白的，打发黄油，分次加糖，至飞絮状，然后分次加蛋黄液，每次尽量和黄油拌匀再打发
坚果分两部分，一部分弄成碎渣，一部分弄小块，大家喜欢什么加什么，又剥了两个核桃
加过筛的面粉，坚果仁，椰蓉，刮刀按压拌匀，烤箱150度加热5分钟
压成面团，放保鲜袋里，压成方形，缺模具的亲们也可以用硬板，把面团放在一个直角里，四边压，或者轻轻摔出形状，有模具的跳过，冷冻30分钟定型，加了坚果容易切的时候变形，切的时候要用锋利的刀哦
这是冻了15分钟，还是切变形了，手捏硬撑，哈哈
坚果+蛋黄量多的面团容易烤变色，上火140，下火140，烤20分钟观察上色，如果没熟透加10度上火温度，再烤五分钟，好好呲哦~掉渣的酥香
凉拌贡菜
用料：
贡菜（干）
剁椒
冰糖
酱油
盐
香油
做法：
先将贡菜洗净，泡在清水里，浸泡30分钟左右即可
起锅加入适量水，水沸腾后放入切段好的贡菜，淖下水，立即捞起备用放凉
把放凉后的贡菜装进容器里，依次放入香油、冰糖、一小撮盐、酱油、红油剁椒拌均
拌匀后盖上盖子，放置30分钟即可食用，放到冰箱冷藏过夜后，隔天味道更佳
青椒炒骨肉相连
青椒太百搭了，我爱青椒！
用料：
随意骨肉相连
适量青椒
做法：
青椒切切切切成块
骨肉相连我是在卖冻货那里买的冻货
骨肉相连放适量料酒泡泡
下锅，炒！
冬瓜排骨汤
有点淡了盐少了。嘻嘻
用料：
500g排骨
500g冬瓜
做法：
排骨
冬瓜
姜
葱
芒汁杂果小芋圆
用料：
2只芒果
适量糖
适量白开水
各种水果
自制小芋圆
做法：
芒果切块加糖加水打成芒果汁，留一部分芒果肉做配料
各种食材切丁
混合一下，ok~
冷藏更诱人哦
香炒全谷饭
娃爱吃的。
用料：
1碗全谷米米饭
1个鸡蛋
1根黄瓜切丁
小半根胡萝卜切丁
2根小香葱
少许豌豆
1勺橄榄油
适量盐
做法：
油烧热后依次放入胡萝卜丁、豌豆、米饭、黄瓜丁、鸡蛋，翻炒，加适量盐，加小香葱翻炒出锅。
装盘，吃！
五花肉烧杏鲍菇（独家）
这道菜是独家秘方，超级下饭，特点肥而不腻，香而不辣。献给吃饭没食欲的朋友们。
用料：
半斤 可多不可少五花肉
2根～3根杏鲍菇
3～6根大蒜苗
少许盐
适量生抽
感觉丹丹牌的比较好吃郫县豆瓣酱
少许白沙糖
少许鸡精
1～2根 可用可不用葱
3～5粒大蒜
少许料酒
花生油会更香油
三五片姜
做法：
五花肉冷水下锅，水淹没过肉盖上锅盖，水开之后再煮五分钟去油腻。
杏鲍菇洗好，用手撕开，跟撕包菜一样，千万不能切噢！
撕大约食指大小就可以，先对半弄断再撕。
五分钟后把煮好的五花肉捞出快速洗净，切薄片备用，这时候肉里面还是热的。
准备好葱 姜片 大蒜苗 切一截一截 大蒜切碎
冷锅下油，放入五花肉，开火慢慢煸炒，冷锅是为了防止油溅伤自己^_^
炒到水干出油，锅边洒点料酒继续翻炒几下 放入大蒜 姜片 还有大蒜苗头的那部分继续翻炒 扁香 倒入适量生抽继续翻炒，加入少量的白沙糖 一点点就好
这会会出来很多油 加入郫县豆瓣酱 喜欢辣的 可以再加入几个干辣椒 翻炒 感觉上色后就可以加入撕好的杏鲍菇翻炒
杏鲍菇翻炒几分钟之后会流出很多汁水和油混在一起 继续翻炒到杏鲍菇熟了 加少量盐 鸡精 这道菜的咸味是用生抽来提的 所以盐可以少放点 翻炒一分钟
加入蒜苗 翻炒一会起锅 起锅前加入葱花 可加可不加 翻炒几下成碗
叉燒雞腿
叉燒大肉肉，吃起來好嗨皮的，懶人上手快，吃得飽，居家必備啊。
用料：
2只鸡腿
叉烧酱
百里香
盐
黄酒
做法：
将鸡腿洗净后斜切几刀，切到骨头即可。为了腌得入味。
准备一个可以密封的玻璃盒，将切好的鸡腿放进去，放五六勺叉烧酱，一勺黄酒，一捏捏百里香，一小勺盐，调匀后盖上密封，腌上。
腌上一整天（24小时）或者两整天，这样入味比较好。
腌制好的鸡腿取出，刷一层叉烧酱和蜂蜜。
烤箱预热200度，上下火烤20分-25钟左右。
中间可取出一次，刷一次蜂蜜。
油焖冬笋
老🐻称之为兔子厨艺巅峰
用料：
1大只冬笋
5-8颗冰糖
2勺酱油
1勺老抽
1勺料酒
1勺盐
做法：
冬笋剥皮，切片，放入加盐的开水中，焯15分钟，祛除酸涩味
锅中放入稍多油，放入冬笋，冰糖，炒糖色
依次放入酱油，少量老抽，料酒，翻炒均匀
加少量水，盖锅盖焖5分钟，大火收汁，出锅
红烧牛肉
红烧猪肉，红烧牛肉，只要是红烧的，我家的两个仔仔都喜欢。微辣
用料：
4个干辣椒
2勺料酒
1000克牛肉
2个八角
适量葱姜蒜
8粒花椒
2片香叶
1个番茄
1勺豆瓣酱
2勺老抽
做法：
首先把牛肉切成块状，清水多洗几遍，洗掉血水，然后用盐和料酒腌一会。腌的步骤很关键。
腌制牛肉的时间就准备这些材料
把土豆和胡萝卜切成块
热锅冷油下冰糖，中途要搅拌，炒糖色，防止糊锅。
糖色炒好后下入牛肉翻炒
加入番茄，番茄可以提鲜
然后加入之前备好的材料翻炒
炒好后加入之前过牛肉的水。不要担心会腥，浮沫撇掉了的，水有一股香味。我是用压力锅煮的，煮了40分钟就非常软烂了。
煮好了。起锅放鸡精调味。连汤汁都超级下饭。我要控制我自己的饭量。开动…
枫糖浆酸乳酪pancake（消耗酸奶）
原方来自厨友西米simy
为了消耗上次做酸奶吐司剩下的天润酸奶
（足足有1kg(-᷅_-᷄)）
搞了个酸奶松饼的方子做早餐
不太快手，还得打发蛋白
不过口味还不错啦！！
是绵密的口感，不是一般那种fuwafuwa的
酸奶要选固态那种噢
方子的分量的话
大概巴掌大小能做8-9张的亚子吧！
用料：
2个鸡蛋
80克酸乳酪（天润）
62克牛奶
2克海盐
125克低筋面粉
30克赤藓糖醇
20克黄油（融化）
若干枫糖浆（淋面）
若干酸乳酪（装饰）
做法：
称量好所有材料，提前软化黄油和过筛粉类。酸奶➕牛奶➕蛋黄➕海盐搅拌均匀，筛入低粉，划十字或者z字搅拌到没有干粉后加入融化的黄油，混合成均匀光滑的面糊。建议用可以倒的容器来装，等下煎的时候可以省掉勺子嘻嘻。
在蛋白中加入一点柠檬汁，分2次加入糖类，蛋白打发到这样就差不多了。夏天容易消泡，平时我打蛋白都用冷冻过的蛋白，今天懒得结果就消泡了，有时间联系还是用冻出冰渣的蛋白比较好。混合蛋白霜和面糊，平底锅可以用厨房纸擦一点刚才剩下的黄油，小火预热。
在预热好的平底锅缓缓倒入面糊，大概巴掌大小就可以了，小小火1分钟左右，松饼周围凝结了就能翻面啦，具体还是要观察松饼的情况哈。火候要控制好，不然容易煎黑哟。
叠起来，淋点枫糖浆，再在上面盖点酸乳酪（疯狂消耗）或者果酱，冲杯咖啡☕一顿愉快的早餐get✓
解决牛奶之 奶香圆菇牛肉锅
用料：
6个圆菇
100g牛肉
两勺面粉
1杯半牛奶
100g洋葱
黑胡椒
盐
可有可无粉丝
做法：
洋葱切丝，牛肉切条，圆菇切片
热锅，热油，放牛肉，翻炒。
加入洋葱，继续翻炒。
放入胡椒粉，和面粉。
翻炒之后，倒入牛奶
第一次牛奶滚开的时候 放入粉丝。
粉丝软了之后加盐。出锅～
枇杷膏
用料：
2斤枇杷
与净果肉1:2黄冰糖
一个柠檬
做法：
稍微洗掉表皮上的绒绒，晾干水分。去除表皮和果核，我这次取得的净果肉大概有550克
将270克黄冰糖平铺于枇杷果肉上，挤上柠檬汁静置半个小时，会出很多水
大火熬制至收干一半水分，转小火。期间时不时搅拌一下
我喜欢有些果肉的口感，没有提前榨成汁或者切很小。平时可以挖一勺，加柠檬片和苏打水。
每日便当 青酱意面+烤杂蔬+章鱼腿色拉
因为不想吃水煮西兰花 所以挖出了家里所有现成的各类品种蔬菜搞了个杂烤
用料：
青酱意面
1份意大利面
2勺橄榄油
适量盐
1瓣大蒜
2勺青酱（罗勒酱）
少许洋葱碎
1片培根
烤杂蔬
少许洋葱碎、蒜泥
1/3朵西兰花
6只小番茄
1个红薯（小）
100g速冻玉米杂菜（玉米 青豆 胡萝卜）
适量橄榄油
少许混合香料
3根迷迭香
适量海盐
少许黑胡椒
色拉
40g章鱼腿切片
3片球生菜
6颗蓝莓
半个牛油果
1勺油醋汁
少许柠檬皮
做法：
食材切碎  撒调料 油
搅拌混合
烤箱 200度 25min 感觉我烤的有点过（可缩短点时间）
开水加盐 煮面 7min
煮面水顺手汆烫20秒 章鱼腿
因为是便当，放冰箱第二天吃，为了防止面坨掉，加橄榄油拌匀
煎培根 至 脆
单独做酱 第二天拌入意面  橄榄油洋葱蒜小火炒熟，加入培根碎
加入青酱 再搅拌 待冷却放在意面上
组装 装盘
等吃的时候 加热搅拌
撒上坚果更好吃
简易版红油抄手
用料：
N张馄饨皮
适量（选用）芝麻
辣椒面
蒜末/葱头末
生抽
醋
葱花（选用）
做法：
扁食原料：肥瘦肉末，紫菜 葱花
家里没有白芝麻就没放了 
并且视频里我有点错误，应该装入扁食/抄手/饺子之后 再加 比较好.