xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
捞汁拌菜
家里大人孩子都爱吃拌菜，在外边吃了好吃的，回来自己跟着味觉记忆做。
经常做捞汁拌菜，可以放各种菜，早餐来一盘。
用料：
朵木耳
根黄瓜
克海带 等等各种想吃的爱吃的菜
勺蚝油
勺香油
陈醋
糖
勺酱油
葱蒜香菜
辣椒
做法：
各种菜要用焯水备用
黄瓜这种可以生吃的不需要焯水啦，但最好用盐盐一下，吃的时候会更脆的口感
调汁
各种调料根据自己口味混合 搅拌均匀 备用
葱蒜切薄片
香菜切断备用
混合所有食材，放冰箱冷藏。我一般是晚上做第二天早上吃
自制藕粉
冬天气候干燥，也是做藕粉的最佳季节。自己动手做一点藕粉，体验美食转化的神奇。ps：做藕粉不需要技巧，只需要耐心等待。
用料：
5000g藕
适量水
做法：
第一步：扛回家十斤藕，削皮，藕节的地方切开，用流水冲一下，然后切成小块。切块后不要泡不要洗，会洗掉很多藕粉。
第二步：将切好的藕块装入料理机，并倒入适量水，以不漠过藕块为准。开动机器将藕块打成藕泥，越细越好。
第三步：打好的藕泥用滤网过滤出藕浆。等待它慢慢沉淀。约5小时后，待分层明显，把上层的水倒掉。倒的时候会有一些水粉混合物，一起倒出去。只留最下面白白的粉泥。然后重新倒入漠过藕泥的水，继续等待沉淀。再重复刚才的步骤一至两次。直到观察上层的水清澈透明，再把水倒出来，慢慢干燥。
第四步：冬季气候干燥，一般一到两天就可以得到如图所示。表面一层粉粉的，很好看。用手把藕粉半成品抓碎。再放入一个平底潜沿的容器，继续通风干燥。
第五步：干燥好的藕粉，质地较硬。放入无油无水的料理机里打粉。
第六步：自制藕粉有股淡淡的清香，可以根据个人口味酌情添加蜂蜜或糖桂花。对秋冬季气候干燥引起的咳嗽，亲测效果不错。
绿豆糕（绿豆粉版）
大人宝宝皆爱吃
宝宝吃的话糖减一半的量哈
用料：
250克绿豆粉
60克细砂糖
80克黄油
50克麦芽糖
做法：
绿豆粉是我自己磨得有点粗过筛后，上锅蒸35-40分钟
准备好白糖、麦芽糖、黄油放入不粘锅
小火加热至白糖黄油麦芽糖融化就行了
倒入蒸好的绿豆粉里面
揉成面团
装入磨具中，开始来整造型吧
开吃吧，冷藏日期三天
怀旧鸡蛋糕
纯鸡蛋糕，很有儿时的味道，这配方可以做6个小蛋糕
用料：
60g低筋面粉
70g糖粉
2只鸡蛋
做法：
全蛋2个用打蛋器打至粗泡，把70g糖粉倒入，坐在60度热水中打发，打至纹路不会马上消失就可以
加入60g低筋面粉搅拌均匀，把面糊倒入蛋糕杯至9分满，烧开水蒸10分钟，关火闷1分钟，ok！
奶油木糠杯
用料：
100g谷优玛丽亚饼干
250ml淡奶油
10g（可根据口味调整）炼奶
做法：
将谷优玛丽亚饼干碾成碎末，我的方法是饼干套上两个塑料袋，用擀面杖碾碎。家里有料理机的，可以直接用料理机弄碎。
用网筛分离出大颗粒的饼干，用擀面杖一头继续碾碎。最后会有一些颗粒特别大比较难弄碎的不能用。
弄好的饼干末是这样的。
淡奶油打发到有纹路的状态后，加入炼奶，然后继续打发至上图的样子。
装杯啦。底下一层饼干，用擀面杖压实，然后用裱花袋挤一次奶油，以此类推，最上面那层也是饼干哦。之后就是放冷藏箱等着吃啦，最好冰个3小时左右。
菠菜饼
今天早晨想给爸爸妈妈做一顿早餐，于是就是它了♡
用料：
适量菠菜
3-4个鸡蛋
少量面粉
适量盐
适量油
适量胡椒粉
适量葱花
适量姜末
做法：
新鲜菠菜洗干净，焯水
凉水过凉后沥干水分
鸡蛋打成蛋液，分成两份，一份加入面糊中
鸡蛋与面糊充分搅拌
放入菠菜，葱，姜末，胡椒粉，盐搅拌均匀
锅中加入少许油，煎菠菜饼，煎好一面后翻面倒入鸡蛋液，再翻面倒入鸡蛋液，小火煎完，切块装盘
酱酱，菠菜饼就完成了～
自制螺丝面
每每做面条，儿子都不喜欢吃，我和姑娘吃的不亦乐乎！前几天买的海苔做寿司送的有副卷帘，做螺丝面刚好用上，一人一盘吃的真香😊
用料：
适量(根据人口自己调)面
适量水
半个西葫芦
1个鸡蛋
1根葱
1个西红柿
半勺鸡精
半勺十三香
适量(和面的时候放一点点)盐
适量生抽
做法：
和面的过程忘拍照了，面粉加适量水，用筷子拌成棉絮状然后用手揉成光滑的面团，醒发10分钟，擀成长圆形，约1厘米厚度，用刀切成|厘米左右的长条
切成小块
放两手心揉成椭圆形，撒少许面粉拌均匀备用
并排放在卷帘上，用擀杖用力擀压。
擀成长条，取出
放在拇指上转一圈，接口处用大拇指按压即可
做好的备用，一粒粒看着就好想吃，可以让孩子一起参予
准备好配菜(配菜可以根据自己喜欢更改)，煮锅中放水开火
鸡蛋放芝麻油，盐，打散，炒熟，盛出备用。
锅中放油烧热放入葱姜蒜，西红柿，然后放入西葫芦，十三香，生抽翻炒至八分熟，加入鸡蛋。
水开放入螺丝面煮两到三分钟，(煮的过程中需加两次冷水，这样煮面会比较劲道，煮水饺也是一样可以防止饺皮煮烂)
捞出沥水
加入炒好的配菜中拌均匀放鸡精调味即可。
非常劲道有嚼劲，好吃美味，不吃面条的儿子吃了一盘
杭白菜蘑菇汤
鲜香清爽，适合夏天的汤
用料：
5个蘑菇
8片杭白菜
生抽适量
做法：
平底锅小火，放入去蒂口蘑，不加油，小火慢烤，直至蘑菇蒂处渗出汁。这一步很重要，可以烤到蘑菇汁装满蘑菇的窝里
改大火，加入适量玉米油，放入杭白菜梗，炒至断生，加入杭白菜叶，翻炒至出水。加入一碗清水，大火煮开。加适量油生抽调味，出锅前当葱花点缀即可。
蒜香麻辣椒凤爪
用料：
2斤凤爪
2大勺自制蒜香麻辣椒
适量姜蒜 朝天椒碎
适量李锦记辣虾鲜 老抽 糖
适量花雕
做法：
凤爪去除指甲 一半做糟货的 一剁二 ，烧的就整个不用剁了，全部一起焯水，再冲洗干净，
整个的和剁过的分开放，糟的鸡爪再次入锅煮开，捞起后用凉开水冲洗一下降温，沥干水分后就可以放在器皿里，
倒入糟卤，浸泡6小时以上，过夜最好，就可以享用了。
这个是自制的蒜香麻辣椒，做法前几次有发过，喜欢的可以自己找一下，也可以点开这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/101831396/
锅里放油烧热，煸炒姜蒜、朝天椒碎和蒜香麻辣椒出香味，倒入凤爪翻炒一下，放花雕，李锦记辣虾鲜，一点老抽上色，放适量的水，煮开后小火焖一会，差不多软糯了加少许糖大火收汁，即可关火，
出锅装盘享用，味道好极了！
白葡萄酒西柚烤鳕鱼
用料：
三片西柚
1块鳕鱼
若干盐
若干白葡萄酒
若干黑胡椒
做法：
将鳕鱼自然解冻洗净备用。
用白葡萄酒，盐，黑胡椒腌渍鳕鱼半小时
清洗芦笋，西柚。切好备用
烤箱预热，200度。将鳕鱼，西柚，芦笋放入烤箱烤20分钟后即可
什锦蔬菜火锅
刚过完年，肚子里油荤都不少，弄个快手简单又健康的什锦蔬菜火锅剐剐油。这一道是从一个佛教徒朋友那里学来的，完全是白痴级的，新手都完全没问题。味道清甜芳香，也很下饭。
用料：
大白菜
香菇
豆皮
西兰花
红萝卜
蒜瓣
生抽
盐
鸡精
做法：
所有青菜洗净，白菜叶切片，茎、叶部分分开 ；香菇一朵撕成几小块；萝卜切片，西兰花分成小朵。
锅洗净，一锅清水，放几滴油，煮至沸腾。
水里放适量盐、生抽、鸡精调味，放入蒜瓣。
先下白菜茎部、香菇块、萝卜片等较厚的部分先煮。
再下豆皮、西兰花等煮入味。
下白菜叶煮软。
所有蔬菜煮入味以后关火。
口味重的可以另调一小碟味碟蘸着吃。
咖啡戚风
软弹~ 咖啡味浓郁~ 修改自花漾戚风

配方可做婶子家加高戚风模一个，或平常18cm烟囱戚风模具一个。
用料：
4个鸡蛋（大）
75g细砂糖A
78g低筋面粉
2.5g速溶咖啡粉
52g温水
35g玉米油
15g细砂糖B
#咖啡液一份
4g热水
4g速溶咖啡粉
做法：
烤箱预热180°

将#咖啡液一份 中的材料搅拌均匀。
搅拌盆内加入水、玉米油、细砂糖B、速溶咖啡粉搅拌至糖融化，充分搅拌均匀。筛入低筋面粉后走z字形的方式把粉类和液体划拌均匀。
加入蛋黄，继续划拌到蛋黄糊细腻均匀。
蛋白分三次加细砂糖A，用电动打蛋器打到出现直立小尖角。（最后差不多的时候可以换成低速来整理 蛋白霜会更细腻。）
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
接着把它倒入剩余的蛋白霜内，再次翻拌均匀。
淋上步骤一。
粗略切拌一下。（无需完全搅匀）
倒入模具中，用竹签插入蛋糕糊中划z字形一圈，最后放入烤箱中，170°烤25~30分钟即可。
出炉倒扣，放凉后脱模。密封保存。
红枣枸杞银耳羹
岁月的痕迹悄悄爬上你的脸庞。
曾经的你也是艳压群芳，今日的你为家操劳，为你补补流失的胶原蛋白👇
💗就算你厨艺0基础，银耳也不负你这片真心，美味就该简易。
用料：
半朵银耳
6颗红枣
数粒枸杞
40克冰糖
适量莲子
适量百合
做法：
半朵新鲜银耳切除根部，洗净，撕成小块备用！
采用新鲜银耳，出胶更多，就是要熬出胶，才更有营养！
莲子和百合提前泡发一宿备用！
锅内添水开火！放入银耳等，除枸杞、冰糖以外的其他配料！大火煮开后，转中火慢煮！
30分钟后加入冰糖和枸杞继续熬煮！
完成✅胶原蛋白满满的！
锦上添花的派对必备纳豆寿司卷
纳豆，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人望而生厌，我是对它又爱又恨，喜欢它黏糊糊滑溜溜的口感，不喜欢那种奇怪的苦味。这个寿司卷其实很普通，只是在基础的寿司卷上加上了纳豆以及其他的材料作为装饰，但是样子很惊艳，适合开派对的时候露一手！
用料：
一张寿司海苔（最好买有一点咸味的）
一碗左右煮好的米饭
适量寿司醋
适量煎鸡蛋条，黄瓜，蟹柳，纳豆
保鲜膜和寿司席用具
适量千岛酱（最后装饰用）
做法：
准备好所有材料
买回来的纳豆一般配有酱油和芥末，根据个人喜好加入，然后用筷子搅拌纳豆到粘稠状。
米饭煮好后放凉，加入适量的寿司醋，翻拌均匀。
在寿司席上铺上一张保鲜膜（这样比较卫生，也不用再洗寿司席）将米饭均匀铺在紫菜上，加入煎鸡蛋条，黄瓜，蟹柳，卷起来，切块。
切块的寿司切面朝上放好，加入适量的切粒的寿司配料（煎鸡蛋条，黄瓜，蟹柳），再加上纳豆，挤上适量的千岛酱，大功告成！
彩色饺子
纯天然彩色饺子，无添加，纯绿色，喜欢的朋友可以收藏关注一下，感谢🙏
用料：
1000克面粉
150克菠菜汁
150克紫包菜汁
150克红心火龙果汁
少许克盐
适量饺子馅
做法：
1、准备的三种蔬菜水果用榨汁机榨汁，准备三个盆各放入300克面粉加少许盐！将三种汁水分别和面，和好的面团醒面30分钟！
2、醒面期间我们把馅料准备一下，我包的是韭菜香菜猪肉馅！操作如下：韭菜、香菜、猪肉分别剁碎放在一起！调味：葱姜水、两个鸡蛋、十三香、盐、鸡粉、生抽、酱油、香油，搅拌均匀即可！其他馅料也可用此调料调味，比如白菜馅、芹菜馅、香菇馅！
3醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮！
4、和好的馅料用饺子皮包好！
5、立正站好，等会下锅！
6、锅烧开水，放入包好的饺子，煮熟捞出，颜色虽然不是很鲜艳，但是很健康呀！开吃
猪肉白菜蒸饺
蒸饺，我最喜欢猪肉白菜馅的，甜丝丝的，轻轻一咬鲜嫩多汁，好吃极了。关键猪肉白菜这种搭配一般人都能接受，这两种材料一年四季无论南北方都有的是。饺子蒸好后往往一顿吃不完，放在冰箱多少都有些异味，但是大白菜不会，没有难闻的气味；
北方人喜欢吃水饺，软软的烫烫的，大冷天回到家吃上一锅热气腾腾的水饺，真舒服！不过吃惯了水饺咱也换换口味，来上一锅蒸饺，香喷喷的，一口咬下去汤汁四溢，真享受！
猪肉最好自己剁馅，粗细没有机器磨的那么匀，但是这样吃起来很有口感。肉馅一定要搅打出筋，这样饺子馅才不会松散。新鲜猪肉买回家只要加入盐、白糖、白胡椒提味就非常鲜美了，不需要加入葱姜，料酒也不要放，否则味道会很奇怪；
白菜含有很多汁水，如果过早加入会渗出很多水，容易影响肉馅的粘稠，最后包在饺皮里捏不上口。先加入少许盐杀下水分，轻轻挤出即可，不要挤得太干，否则白菜没有脆劲儿。多余的白菜汁一定要留下，肉馅加入汁水搅打才容易出筋，然后肉馅吸收了多余的水分后才会饱满和多汁，蒸熟的饺子才会汤汁四溢！
蒸屉上一定要抹上少许油，这样饺子才会不粘锅，否则蒸熟取出时很容易烂底。也可以用白菜叶、胡萝卜片、粽子叶、芭蕉叶等比较清香的叶子代替，味道会很特别哦！
饺子馅料真的可以千变万化，但是我们一般用含水比较多的蔬菜时，最好先杀下水分，比如西葫芦、黄瓜、冬瓜等等。
蒸好的饺子最好趁热吃，剩下的我喜欢做成锅贴，金灿灿的、酥酥的.......
用料：
（后臀尖）300克猪肉
5片大白菜
大约60个饺子皮
10克盐
5克白糖
5克白胡椒
15ml香油
做法：
后臀尖用刀剁细，大白菜洗净后切成碎末，在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀，腌制5分钟后白菜会出水，挤出水分备用
将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲，肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分
在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀，然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅
将馅料包在饺子皮中，四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开，在蒸屉上抹上少许油，放入饺子大火蒸8-10分钟，直到用手触摸饺子皮不会粘手即可
家常炒面
照片不咋地，大家凑合着看吧😊
用料：
1份面条
若干颗青菜
2个鸡蛋
1勺酱油
适量克盐
半根活萝卜
做法：
先煮面条，等菜炒好了差不多面条也熟了
捞出备用，因为孩子也吃，所以用的这种手擀面，个人喜欢吃拉面哈哈
菜是之前就切好的，配菜完全看个人喜好的，喜欢什么加什么
因为要给还在吃，所以得炒软一点，稍微加了点水（我得口味完全相反的😭）
炒好了，开吃
翻糖人偶的做法
用料：
适量色素
乳酪蛋糕
做法：
做好小美女的身体
做好美女的身体
做手中的花
杂菌瑶柱粥
在一个没有食物的炎热的一天，凑了家里所有的材料煮了一锅粥。
用料：
一小把八宝米
若干香菇
若干榛蘑
若干木耳
若干开心果
瑶柱
小海虾
做法：
各种菇类泡发
我泡的时间短，所以放入了两勺白糖，放白糖后香菇很容易泡发
瑶柱用黄酒泡发
用的是没有经过漂白的开心果
开心果剥仁
冻的小海虾解冻
香菇很快泡发了
香菇切成丁
木耳切丝，榛蘑撕碎
瑶柱泡软后撕成丝
八宝米泡半个小时后，多加水入锅煮40分钟，直到米粒碎了，把蘑菇、瑶柱一起放入再煮10分钟，再放少许食用油，最后放入小海虾，乘出来后撒入葱花和开心果。
爆汁【鸡丝卷饼】
中西结合～【鸡丝卷饼】
减肥的我，一块饼全吃啦😭
外焦里嫩，一口下去，汤汁顺着手往下流，满满的芝士浓香和洋葱鸡肉的混合。。。
你想得有多好吃😋
用料：
用量：一块食材：鸡胸脯肉
少许芝士
1个鸡蛋
半个洋葱
1个速冻手抓饼
做法：
食材都很简单啦～
鸡肉煮熟撕成丝
与洋葱翻炒出锅，放凉些备用
在饼上依次铺上炒好的鸡肉和芝士，爱吃芝士的亲们可以多放😊
中间铺好后，上下对折，翻过来刷蛋黄液，撒黑芝麻
小烤箱烤起来～250度，5～6分钟，见表面酥黄即可出锅
是不是很有食欲🤤
锡纸把饼卷起来，这样饼的温度保持热热的，趁热咬下去。。。嗯嗯～这滋味～～～不行了，写着菜谱又饿的不行啦🤦‍♀️
烤蘑菇
用料：
个蘑菇
适量粗盐
适量黑胡椒
做法：
蘑菇去蒂洗净，朝上，撒上粗盐和黑胡椒
180度15分钟出炉，当中那口蘑菇自己出来的汁水实在太鲜美了，以后要挑大一点的🍄来烤可能汁水更多点。
栗子糕
入秋了，栗子是最应季最营养的一款秋季食材了。婆婆昨儿买了20元去皮的栗子，整好后，儿子老公都说不太甜，婆婆问我可不可以做成点心，那就做吧。最简单营养的方法就是做成栗子糕。这款栗子糕采用了绿豆糕的做法，用奶油代替了黄油，因为栗子本身是甜的，所以糖可以少加或不加。成品出来，老公一口气吃了4块儿，看来还是成功的。
用料：
栗子300克；糖适量；动物性淡奶油适量；牛奶适量。
做法：
栗子蒸熟。栗子可以直接买去皮的，也可以蒸熟了再去皮。
栗子仁弄碎放入搅拌机，加入适量糖和牛奶、淡奶油，将栗子搅成泥，喜欢颗粒感的可以留一点不搅泥。
将搅好的栗子泥放在不粘锅里小火翻炒，加入剩下的一把栗子碎。
炒到栗子泥抱成团即可。
像做月饼那样搓成一个小团放入模具。
压成喜欢的形状。
味道很香甜。
成品展示1
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滋补养生山药排骨汤
听说明天要刮风降温，倒春寒可是威力十足，这个时期要是感冒了😷可是受不了滴。那就提前喝汤保暖，给身体增加抵抗力吧。

在家办公的间隙去了趟超市，有脊骨和棒骨两种，卖肉的大叔很爽快的说，脊骨肉多，棒骨骨髓多！那当然是～选肉多的啦，喝汤吃肉，还放了药食两用的铁棍山药，滋补又不上火，一起做起来吧。这是两人份的量，建议可以多放些水熬汤哦，第二天留着煮面条也是棒棒哒🎉
用料：
1斤排骨
3根铁棍山药
5颗红枣
20粒枸杞
5片姜
5勺料酒
2勺醋
1个八角
2片陈皮
2片香叶
半个洋葱
3根香菜
做法：
排骨洗净，放入清水中浸泡3个小时，第一步从源头析出血水和杂质，中间更换一次水。
冷水下锅，放入2勺料酒，焯排骨，随着水开会逐渐浮出血沫和杂质，撇干净直到没有浮沫产生。
把焯好水的排骨放入另一口锅中，我习惯加开水，肉质会更软，水要一次性加足，之后放入料酒、醋、香叶、八角、陈皮、洋葱、红枣，水开后转小火煲一小时。
一小时后，放入切成寸段的铁棍山药，削皮时一定要戴手套戴手套戴手套🧤，别问我为什么🙇‍♀️然后盖上锅盖继续煲一个小时到一个半小时。
临出锅前放入适量食盐，洒入枸杞和香菜就可以盛出食用啦，纯骨汤真的很鲜🍲
宝宝辅食～秋葵蛋饼
用料：
1个鸡蛋
1根秋葵
适量玉米淀粉
适量海苔碎
适量香菇粉
做法：
准备好材料，秋葵焯水切片(时间控制不好的话秋葵可以切后焯水，煮水时间太久秋葵切着容易碎)
玉米淀粉用点水化开打入一个鸡蛋少许香菇粉和海苔碎提味（也也可以不用放），搅拌均匀，开火，5成热时锅里刷点油倒入蛋液把平底锅铺均匀底部开始凝固了关火，摆入一片片秋葵后开小火差不多蛋饼凝固了翻面煎一小会盛出
切块可以当手指食物哦
南昌白糖糕，甜甜糯糯的
每次自驾回广州或永州，都会在南昌经停一晚上。这款白糖糕在很多本地菜馆都会有售，在餐馆吃是2元一个，在路边小店则1元一个。疫情原因闭关在家天天开锁新技能，突然想起这个小甜点，说做就做。
用料：
100克糯米粉
7克白砂糖
5克玉米油
10克玉米淀粉
90克热水
500克食用油（炸物用）
50克白砂糖（沾物用）
做法：
将糯米粉（100克），白砂糖（7克），玉米油（5克），玉米淀粉（10克）全放到一个大碗里，慢慢倒进热水，用筷子慢慢搅匀。不同牌子的粉受水性会有一点点出入，可以根据实际情况增减一些水。
用手把面团揉好并做成长条状
分切成约每20克一块
拿一块面团做成长条形，未用到的面团用保鲜膜盖着，以免会干掉。如果在做造型的过程中觉得面团太干，可在手上沾一点点水揉一揉就可以了。
把长条盘起来，像弹簧一样。
排着队等下油锅
小火慢慢把油加热，筷子下油冒上小泡泡就可以开炸了。放下去后不要马上用筷子搅，不然会沾筷子。炸三四分钟左右就可以了，出锅时还是白白的。
出锅沥干油后，在白砂糖上滚一滚，可以上桌开吃了。
肉丝茭白
用料：
20克红椒丝
300克茭白
150克瘦肉
20克葱丝
少许生姜末
10克酱油
50克植物油
少许花椒粉
少许料酒
适量盐
做法：
将茭白剥去外皮洗净切成丝（不用切太细）
瘦肉切成比茭白稍粗一些的丝（肉丝一炒出水分就变细了）
炒锅烧热放油将肉丝放进去炒变色（锅一定要烧热再放油，这样炒肉丝的时候不粘锅）
将料酒和酱油顺着锅边淋入锅内出香味，放葱丝红椒丝
倒入茭白大火炒至微蔫即可，炒制的时候将其余的调料放入调好味
炸鸡腿
用料：
只鸡腿
袋炸鸡粉
做法：
鸡腿划刀，炸鸡粉腌制30分钟。
中火炸15分钟。
再裹一次炸鸡粉。
大火复炸5分钟。
出锅！
羊肉炖白菜
用料：
羊肉
白菜
葱，姜，蒜，香菜，干辣椒
花椒，胡椒粉
酱油，醋，盐，鸡精
做法：
羊肉块稍切大点，白菜切块，葱姜等配件切好。
热锅热油放入花椒，倒入羊肉翻炒，再放干辣椒，葱花，姜翻炒，放酱油炒，有香味后倒入开水炖羊肉，放盐 水开后转中火慢炖。（水要多放些，炖久些肉会比较烂。）
炖到水没过羊肉时，放白菜，大蒜翻炒稍炖，等白菜软烂放少许醋翻炒，放鸡精，胡椒粉最后放香菜，出锅。
止咳化痰好帮手-川贝金桔柠檬膏
金桔里含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，果皮里维生素C的含量也非常高。金桔中的金桔甙、维生素P和果皮中大量的维生素c能够防治心血管疾病的发生，而且对预防血管破裂、减缓血管硬化都有很好的帮助作用。金桔生津行气、化痰润喉，可以缓解咽喉肿痛和咳嗽多痰以及乳房结块的症状，并且对醒酒也有一定的帮助。常吃金桔还能够提高身体的抗寒能力，尤其在冬天可以预防感冒。
用料：
1000克金桔
2个 约180克柠檬
750克老冰糖
10克川贝
少许纯净水
做法：
金桔和柠檬用盐水泡1小时，泡好后用清水冲洗两遍后，把金桔柠檬切片。川贝用蒜臼子砸成粉状。
熬制冰糖水，放一点水，把冰糖熬化。
冰糖水熬制好后，先放切好的金桔。
汤汁有点粘稠后，放切好的柠檬和川贝粉。等汤汁完全粘稠，金桔呈现半透明状后关火闷一会。
出锅效果。
满园春色的炒三丁（鸡肉 豌豆 莴笋 黄瓜）
用料：
1块鸡胸
半根莴笋
150克豌豆
1根黄瓜
1小勺盐
1小勺鸡精
2勺生抽
4个八角
做法：
一块鸡胸、半根莴笋、一根黄瓜、150克豌豆
豌豆清洗干净，鸡胸、黄瓜、莴笋切丁。
油热下鸡丁，炒到8分熟放八角
之后放入豌豆，翻炒1分钟，到豌豆香味出来
加入莴笋丁和黄瓜丁，翻炒后放调料：1小勺盐、一小勺鸡精、2勺生抽（是否放生抽可根据口味，不放生抽也很好吃，会有更多清香味）。
翻炒2到3分钟，完成出锅
胡萝卜炒肉片
用料：
2根胡萝卜
看自己喜欢肉片
2片姜片
若干蒜片
若干青蒜
若干红辣椒
做法：
生姜、蒜切片
胡萝卜切片
肉片用少量的糖、料酒、生抽、蚝油腌制5-8分钟
少许油将胡萝卜炒制断生
姜、蒜、干辣椒的热油爆香～加入肉片翻炒至变成白色
加入胡萝卜继续翻炒～翻炒过程中加少许味极鲜生抽和料酒～
最后加少许水改盖焖一会儿～出锅前加葱～完成
肚饿饿时候的小甜汤：木瓜炖奶
我最爱的小甜汤

肚饿饿时候可以管饱（毕竟量真的很大）
闲不住嘴巴时候可以解馋（热量并不高）
天冷时候热fufu一大碗可比红糖水幸福多了

另外常吃木瓜据说对女生也是非常好

哺乳期妈妈吃这个还下奶哦(´-ω-`)
用料：
半个木瓜
1盒250ml牛奶
1勺糖
做法：
半个木瓜，去皮，去籽，切块
清水煮开后，加木瓜
水再开时，把水倒掉不要
加一盒牛奶
加一勺糖
牛奶不要煮到沸腾，营养会流失。
到锅边冒小泡泡的时候就可以关火了
热fufu快来一大碗！
五谷豆浆面条
这一段时间和同事一元一杯早餐豆浆“亏本”生意，做得是风生水起，让我养成了晚上泡豆，早上打豆浆的习惯，最重要的是，洗豆浆机的繁琐活，经熟生巧后，居然洗得开开心心
再熟，也有“失手”的时候，不小心把各种米的搭配放多了，五谷豆浆就做多了，幸亏今年没要暖气，放在厨房里，晚上再热热喝，也不错的。
初冬寒意渐起，下班回到家只想热乎乎的食物，而面条是最快捷的
不如索性用五谷豆浆煮面条吧，再加点裙带菜补充矿物质，香茹酱调味，加上五谷豆浆的生机，这汤面营养已很全面了，吃得好舒服啊！
用料：
面条
五谷豆浆
（即食）裙带菜
香茹酱
做法：
豆浆煮开，放面条煮
裙带菜泡开，冲洗后放锅里和面条一起煮熟，依个人口味加香茹酱调味即可
中空咖啡戚风（及关于戚风凹底的一些启发）
戚风真的是从无数次失败中总结出来的成功  
后面有tips，做戚风经常凹底的小伙伴们可以试试
无图文字流，可能不太适合纯新手请见谅，已经尽力描写详细
用料：
3个鸡蛋
20克玉米油
60ml咖啡液
10克咖啡粉
80克低筋面粉
15克牛奶
15克（蛋黄）细砂糖
45克（蛋白）细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
◆ 按照自己购买的咖啡的提示去冲调，我买的咖啡粉是18g咖啡粉加100ml热水（仅作参考
◇ 取60ml的咖啡液备用
◆ 额外10g咖啡粉是增加咖啡味的
◇ 此方可做17cm中空模具一个
◆ 提前预热烤箱至少十到十五分钟！⚠️
◇ 准备一个烤箱温度计放进烤箱内

◆ 蛋黄蛋清分离，蛋清的盆需无水无油
◇ 蛋黄里加入15g细砂糖搅拌均匀
◆ 加入20g玉米油搅拌至无明显油花
◇ 加入冲调好的咖啡液和咖啡粉搅拌均匀          ◆ 加入过筛后的低粉，用一字法将低粉与蛋黄糊搅拌至无颗粒顺滑状态（此时糊状稍微会稠一些）
◇ 加入牛奶  继续一字轻柔搅拌
◆ 做好的蛋黄糊的状态是可以顺滑滴落，落下后不会立即融面糊里，会暂时留有一点纹路

◇ 在蛋白里挤入几滴柠檬汁，先低速再转中速打发
◆ 分三次将细砂糖加入蛋白霜中
◇ 蛋白霜出现明显且不易消失的纹路时调至低速1档查看蛋白霜状态避免打发过度，以及可以边打发边缓慢转动打蛋盆赶出大气泡
◆ 提起打蛋器时蛋白霜呈鸟嘴状时最宜


◆ 混合蛋黄糊和蛋白霜。
◇ 将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻柔切拌至混合
◆ 将混合好的面糊再倒入剩余的蛋白霜中混合，尽量避免消泡。
◇ 完全混合好的面糊是光滑细腻有轻微流动性
◆ 将面糊离模具30cm的高处倒进模具中
◇ 再用手按住中空部分轻轻震几下震出大气泡
◆ 这个配方的分量我改良过，刚好是17cm模具的6到7分满，烤熟后比满模要高3cm左右是比较好的厚度

◆ 烤箱最下层   170度  32分钟
◇ 烤熟后立即拿出来摔一下震出热气然后倒扣晾凉
◆ 完全晾凉后再脱模。戚风徒手脱模会更好看
🥚溏心蛋（烧水壶版）🥚
超级无敌简单的溏心蛋
你绝对想不到 做出这种美味居然是因为居然是因为我懒得用锅煮鸡蛋😄 这算不算是因祸得福啊
用料：
6个鸡蛋
做法：
烧水壶里放冷水 把生鸡蛋放进去烧开
第一次烧开后把热水倒掉 直接加冷水（冰水更好）按下烧水再烧一次
第二次烧开后再把热水倒掉 第二次加入冰水让鸡蛋冷却就完成了
掰开鸡蛋里面就是半熟的溏心状态🥰
芝士肉松面包
孩子想吃面包，正好看到桌子上放了一些日子的肉松，那就解决一下，不要浪费粮食哈哈
用料：
1个鸡蛋
200克高筋面粉
50克黄油
2克盐
30克糖
3克高糖发酵粉
100克牛奶
做法：
1、把准备好的牛奶、发酵粉、鸡蛋、盐、糖搅拌以后，倒进面粉里，搅拌。面团可能有点干，但千万别加水（鸡蛋留一点点后面有刷蛋液的步骤）
黄油切成小碎片，烤箱加热后关掉，将黄油放进烤箱2分钟，烤箱的温度会让黄油化开。
将已经化开的黄油倒入刚才的面团里，继续揉搓面团。这个步骤需要很久，一定要多揉，直至面团可以成手套膜
面团揉至表面非常光滑后，放在盆中，家里有老式笼布的，将笼布打湿盖在面团上，然后再用锅盖盖住面盆。

笼布盖面这个方法是我婆婆教的，老人们在家发面蒸馒头就是这么做的，这样面团不会干不会发硬。也可以直接在面盆上盖一层保鲜膜。
面团静置大概1-2个小时，直到面团发至原始大小的两倍。你会发现发好的面，表面会出现特别多气孔。
将发好的面取出，在面板上揉搓，将气体排出。然后将面团搓成长条状，切成6-8等份，如果你想做小面包也可以多切几段。有点像做饺子皮的操作
切好的面团，用手按一下就成了圆形，然后用保鲜膜盖上，静置15分钟，时间长一点也没关系。这个过程是为了让刚刚揉搓的面团再松……懈一点
用擀面杖，将圆面团擀成椭圆长条状。撒上肉松、挤一点沙拉酱，或者像我一样放点芝士。我是一片芝士撕成小块儿，放进了六个面包里。这样不会因为芝士过多口感很腻
放好芝士和肉松后，像卷被子一样把面片卷起来。然后封好两边的口，压在下面就可以。不用太在意整齐与否，考的时候面发起来就啥褶子都看不到了
之前留的鸡蛋蛋液用在这里，在肉松卷的表层刷上一层蛋液，这样会让面包烤出来是金黄的
记得在你刷蛋液之前，把烤箱打开，200度预热5分钟。刷好蛋液的肉松卷上撒上白芝麻。
将肉松卷放入烤箱里，180度烤30分钟。这里需要注意，每家烤箱不一样，温度强度也不一样，这个温度和时间只是参考哈
香喷喷的芝士肉松面包出炉啦
广式粽子
用料：
90片粽叶
1500克糯米
600克五花猪肉
100克花生
500克红豆
可加可不加咸蛋黄
10克盐
适量五香粉
适量胡椒粉
2勺酱油
适量蚝油
适量糖
适量花生油
做法：
一、1.粽叶和草绳泡20小时以上，泡完后用大锅煲30分钟左右（我是冷水下锅的），然后过冷水，每一张粽叶两面都要用布擦拭一次（这个动作容易伤手，最好带手套），擦完后过两次冷水，沥干待用。
二，五花肉提前腌制2小时 +（五香粉+胡椒粉+盐+糖+生抽+蚝油+花生油+姜+蒜）
三、咸蛋黄想吃就加
四、红豆，花生提前泡10小时，糯米在包粽子前泡1.5小时，全部泡好后都要沥干，沥干后糯米红豆花生三样混合均匀，加入盐，五香粉，胡椒粉，花生油，要重口味一点，煲好后才够味够香哦。
四、各种材料配好准备包粽子
五、开始包粽子
七、成品
八、电饭煲开水后煲2.5小时，中途不够水可以加开水继续煲
出锅
味道好极了
巧克力蛋糕
用料：
120克黑巧克力
60克无盐黄油
40克淡奶油
3个鸡蛋
40克可可粉
20克低筋粉
80克细砂糖
做法：
三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀，倒入淡奶油搅拌匀
黑巧克力隔水融化，加入软化的黄油搅拌匀
融化的巧克力黄油液倒入打好的蛋黄奶油液中，搅拌匀
筛入可可粉和低筋粉，搅拌匀
三个蛋白加剩下的细砂糖打至接近湿性发泡
取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌匀后，再将剩余蛋白全部加入，拌匀
蛋糕模中涂一层黄油，再倒入面粉，转动模具使面粉均匀地铺在蛋糕模上，再将多余的面粉敲出，将蛋糕糊倒入，在桌上震动几下使气泡震出
用一个烤盘倒入热水，再将蛋糕模放入，烤箱预热170度，隔水烤约45分钟
蛋糕彻底晾凉后，表面筛糖粉
绝对经典美味的红烧大法之五花肉烧腐竹
婆婆做菜特别好吃，尤其是烧各种肉，每次烧排骨烧肉，我们就跳里面各种吃了哈哈。于是特地学来经典做法，想吃随时可以做。不用任何香辛料，肉质细嫩，吃出肉类原本的香味。
用料：
1斤到一斤半五花肉
125克 一般我用半包，可以酌情减少腐竹
1.5勺老抽
少许黄酒
2勺盐
1勺红糖
1勺生抽
少许醋
调料多少我都是看着放的，具体调味看各人哈
做法：
腐竹提前用温水泡一小时
五花肉切小块，容易熟也容易入味
锅里放少些油，加入五花肉爆炒
等肉变颜色加入黄酒和老抽
翻炒完加入小半碗热水，一定要热水，大火烧
等水烧差不多了，再重复上一步，半碗热水烧
重复2-3次，看肉上色差不多了
加开水漫过肉，里面放入盐，红糖，少许醋和生抽，其实每次调料我都是看着放的，所以也是写个大概根据个人口味来调整
等水烧差不多了，可以加入腐竹。如果只是单纯烧肉或者排骨，到这一步就可以了，可以试下味道，如果没烧烂就再加点开水再烧一下最后收汁就行
加入腐竹，如果腐竹比较硬，可以多煮会儿。如果已经泡的很软了，就大概煮煮就行。适当加一点盐和生抽老抽
最后收汁出锅
春笋香菇烧排骨
春天是吃春笋的季节哦~美好！
用料：
克排骨
根春笋
朵香菇
片姜
勺老抽
克盐
勺生抽
勺料酒
片姜片
做法：
每日优鲜买的黑猪排骨，淘宝临安的春笋
春笋提前焯水切块

油热下白糖融化炒糖色
下排骨翻炒两分钟
下姜片葱段爆香
加入香菇 春笋块翻炒
倒生抽 老抽 台湾红标料酒
加开水
水开后小火焖炖
开盖收汁
加适量盐 白胡椒 出锅啦
小光超爱吃，一盆吃光光，还加了一碗饭，开心😄
红薯燕麦饼干（健身代餐）
去年三月开始戒糖低碳饮食、规律锻炼，大概用了两个月减掉十斤，差不多四个多月的时候练出马甲线并一直持有。
管住嘴对于一个馋了三十多年的中年少女来讲是何其难的一件事，好在手勤，闲来无事就逛逛下厨房，看看各路大神的菜谱，尝试着让减肥之路不至于更苦X。
用料：
1个烤红薯（香蕉、南瓜等均可）
适量即食燕麦片
1个鸡蛋
一把核桃
适量牛奶
一把葡萄干
少许（可选）肉桂粉
一小把黑芝麻
做法：
将鸡蛋和红薯（或香蕉等）放入牛奶中搅拌均匀，放入一小把核桃碎和葡萄干；
视液体浓稠度少量多次放入燕麦片，加入一点肉桂粉搅拌至上图状态；
倒入烤盘，根据喜好撒一点黑芝麻，用刮刀刮平，烤箱预热170℃，烤30分钟；晾凉后切成你爱的样子。
成品1
成品2 
上次做的香蕉燕麦饼干，180℃烤 30分钟（照这个温度和时间烤红薯燕麦饼干周边有点点糊底，很奇怪）。
成品3
南瓜苹果泥燕麦饼干
招牌包菜炒饭
这一道包菜炒饭是我们家日常早餐，一周至少吃1-2次，口感非常不错哟，大家可以尝试下。
Ps:一顿至少吃2碗，我就是这么华丽丽的长肉的！
用料：
适量米饭
2-3个鸡蛋
半个包菜
若干胡萝卜丁
适量油
克盐
少量李锦记薄盐生抽
2根香菜
做法：
（1）鸡蛋打均匀，锅内放少量油，煎蛋待用；
（2）预先将洗净的包菜控下水份，去中茎取叶片，撕大片；
（3）锅里放油烧七八成熟，加入少许盐，倒入包菜翻炒至稍稍变软，加入李锦记的薄盐生抽少许，盛出锅备用；
（4）胡萝卜切丁下油锅翻炒几铲，少量给盐，然后加入米饭炒拌，倒入煎好的鸡蛋，将炒好的包菜控油水后加入锅中，充分炒拌；
（5）出锅前尝下咸淡，适量调味，加入香菜碎，美味可口的包菜炒饭出锅了。
焦糖豆蔻布丁
源于法式甜品，法餐最后一道甜品。让你享受舌尖上的挑逗，与普通的布丁口感完全不一样，很细腻绵密加上柑橘索贝冰淇淋口感体验很棒哦。
用料：
250克铁塔淡奶油
200克牛奶
125克蛋黄
90克糖
一点点的粉肉豆蔻
做法：
1：把奶油和牛奶煮开
2：把蛋黄和糖用蛋抽搅匀加点肉豆蔻磨的粉。
3：把烧开的奶油牛奶混合物倒入蛋黄糖豆蔻里面搅均匀。
4：上面会有泡沫，用火枪烧一下气泡就没有了。
5：然后倒入模具，我这是每个碗里100克。然后隔水烤27分钟。上下活175度。
6：考到凝固即可，然后晾凉，表面撒白糖，然后用火枪烧一下，烧成焦糖即可如图。

7：然后用勺子挖冰淇淋，挖成橄榄型即可。
猫头鹰营养午餐肉三明治
自从家里多了一个超级可爱的又很爱吃的小外甥女，慢慢发现自己做的食物都可爱起来了，小姨大概是一贯都最宠小外甥的吧，不然怎么会看她那么爱吃我做的东西就越来越开心，满脸痴汉般的傻笑呢？
今天就给已经可以满地疯跑，胃口奇好的小外甥女做了她最爱的动物——猫头鹰，一样的三明治啦！跟一般三明治不一样的地方在于，这次选择了口袋三明治的形式，小朋友小小的手拿不牢一个馅料比较多的三明治，容易散开，换成压好边缘的口袋三明治就没有这种困扰了。
切成薄片的鸡蛋搭配黑橄榄做成猫头鹰的眼睛，黄瓜和菠菜这样常见的食材就可以作出翅膀和嘴巴，这样一个有肉有蔬菜，满满维c又有小朋友喜欢的cheese在里面的高颜值美味三明治，小朋友们都爱啦！
如果想偷懒，不做猫头鹰直接压口袋三明治也是何以的哦！
口味方面也完全不用担心，有spam世棒午餐肉在口袋三明治里面坐镇！他家午餐肉是我心中的王者，不光是因为猪肉含量高达90%，而且只有六种简单配料，给我宝贝外甥女吃也完全不担心～淡淡的咸味夹在里面刚好能调节芝士的醇浓与蔬菜的清口，一口咬下去完全就是我要的感觉，太好吃啦大家一定要做起来！
用料：
#口袋三明治主体食材
4片吐司
2片spam世棒午餐肉
2片生菜
2片番茄片
根据自己喜好添加，没有也OK酸黄瓜片
适量蕃茄酱
适量沙拉酱
#猫头鹰装饰食材
2片芝士片
1个煮熟鸡蛋（切片）
4片新鲜菠菜小号嫩叶
2片黄瓜薄片
做法：
准备好所有的食材和模具我们就开始制作啦！记得要有一个好用的口袋三明治模具，很关键哦。
取两片新鲜、柔软的吐司，一片在中间区域抹上沙拉酱，一片在中间区域抹上蕃茄酱，记得都避开吐司的四周1.5厘米的距离，这样有利于后期压模更方便。
然后将spam世棒午餐肉切成薄片备用，这边基本上在4毫米的厚度，会比较好压模～
把洗干净擦干的生菜取嫩叶部分放在吐司上，轻轻按压。生菜片一定不要太大，不然影响压模哦。
切薄片的番茄压在生菜上。
摆上切片的午餐肉，如果喜欢煎过的午餐肉的口感，也可以稍微煎一下然后再放在三明治里。
摆放上切薄片的酸黄瓜，我比较喜欢酸黄瓜，所以放的比较多，如果你不喜欢或者家里刚好没有的话，不放也不要紧哒！
然后就可以盖上另一片吐司进行压模，如果担心面包不够柔软而压破，可以事先先去掉吐司相对硬一些的边缘再压模就好。压紧以后去掉多余的吐司，美味又营养的口袋三明治就做好啦！
在压制好的口袋三明治表面盖上一片芝士片，位置稍微靠下一些。
在三明治上方留空白多的地方借助沙拉酱或者蕃茄酱粘上两片鸡蛋切片而成的眼睛，然后再放上去核黑橄榄切成的小圈当眼珠。用菠菜叶当作翅膀，切成三角形的黄瓜片当嘴巴，同时用切半的橄榄圈如图一样贴在芝士上形成小脚，最后用切下来多余的面包边装上小耳朵，就大功告成咯！
美味香菇菜肉包
刚去闺蜜家跟她奶奶学做的包子～
用料：
500克面粉
3克酵母
1克碱
5朵香菇
四分之一朵西兰花
2个鸡蛋
100克瘦猪肉
耗油
克盐
勺鸡精
勺香油
克葱末
姜末
做法：
放面粉在盆中，加入适量温水和酵母，揉到盆底没有干面粉即可。
发酵一小时，等待面团变胖。
香菇、西兰花、葱、姜、肉剁碎，加入炒熟的鸡蛋，再加入适量盐、鸡精、耗油和香油调味。
加入碱水再揉面，奶奶说揉到光滑就好（这步我偷懒了），奶奶揉的。揉好后再切小块擀皮，然后包就行了。
超简单又好吃的薯片沙拉
有了阳哥后，大多数的时间给了他，做美食也力求简单。前几天吃了一道芒果寿司，觉得味道很棒，今天突然很想那个芒果和苹果夹杂的松脆甜脆的味道，家里有芒果也有苹果，还有其他喜欢的食材全部用上。

在这甜蜜的日子里，乘阳哥睡觉的时间，给自己快手一道好吃的美食，食材简单，制作方便，芒果的甜糯，苹果的甜脆，牛油果带有三文鱼的软糯，加上虾仁，拌上香甜味的沙拉酱，一片松脆的薯片依托这这些美味，一口下去，瞬间被惊艳了[色][色][色]，真的很好吃哦！期待大家的作品[玫瑰][玫瑰][玫瑰]。

注意：沙拉酱素香用的丘比香甜味的。
食材根据自己喜欢和制作数量决定，没有特定。
用料：
半个牛油果
1个小台芒
三分之一个苹果
4个虾仁
少许香甜沙拉酱
少许薯片
做法：
准备所有食材。
注意：虾仁白煮熟
果蔬食材切丁
挤入沙拉酱
搅拌均匀
均匀装盘
一道可以拿出手的薯片沙拉就OK啦。简单吧！大家动起来，期待各位作品哦！
婴儿辅食：无油低糖饼干磨牙棒
说来挺惭愧的，作为家里的大厨，我竟然在小王子15个月大了才第一次给他做磨牙饼干。

这还多亏昨晚深夜跟个邻居交流小王子老喜欢尖叫的问题，她问起是不是出牙不舒服，有没有用牙胶或磨牙饼干，说我动手能力强，可以自己做饼干。

牙胶以前买过，但他不咬，饼干却一直没吃过，今晚做饭前决定做一点试试。

不过早晚又有什么关系呢，反正人家不领情，咬了一口，咬不动，就哭了，一放到嘴边就推开，再也不肯吃。

这好像也不能怪人家，谁叫这饼干又硬又脆呢，第一次做就这么成功，无油，一点点糖，干到能噎住，不就是小时候吃不起的字母饼干么？

我一边封装一边吃了几条，把小时候没用过的磨牙棒加倍用回了。

这个量能做28*28的一盘。
用料：
100克中筋粉
5克奶粉
20克温水
5克糖
1只蛋黄
做法：
糖放温水里溶解，然后所有材料一起拌均，揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟；
均分成两份，取一份擀成约
3cm厚片，用刀切成约5*1.5cm的条；
取一条卷起捏紧口，双手搓成均匀的棒状，其余的如法炮制，滚点干粉防粘；
全部做好码在铺了油纸的烤盘里，180度预热烤箱烤25分钟左右，出炉前取一根掰断脆就烤到位了，晾凉后及时密封保存。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
石锅板栗烧排骨
夹杂着肉香的软糯板栗和软烂的排骨，回味绵软、香糯。
用料：
400克小排
200克净板栗
10克姜
10克葱
3颗大料
5粒花椒
10克冰糖
少许酱油
3克盐
做法：
排骨用热水汆烫，除去血水。
汆烫好的排骨入盘
准备姜，葱，大料，花椒
将2,3中的排骨、调料加热水入压力锅炖10分钟。
将净板栗放在石锅里
加葱，姜，大料，冰糖
把压力锅里的排骨放在板栗上面
加入压力锅里炖排骨的汤，没过排骨和板栗，大火烧开，转中火炖25分钟，加入盐和少许酱油，关火后焖10分钟。开大火收汁。
洒上葱花，上菜。
减脂全麦春饼
我就特别喜欢那种一口咬下去都是好吃的感觉，白面的春饼高升糖不利于减脂，所以就做了这款全麦的，想卷啥卷啥😊
用料：
100克全麦粉
2克玉米油
50克开水
20克冷水
1克盐
做法：
全麦粉，加油，盐，开水，冷水搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上静置15分钟以上。面粉吸水量不同，水量可能有变化以面团状态为准，烙饼的面不要太干，水分略大。
醒好的面整理成4份，分别揉圆按扁，涂一层油，叠放，再擀成薄饼
平底锅烧热刷油，烙至两面变色
吃一层撕一层，多余的可以冷冻。
想吃啥卷啥吧！
搭配好，开吃！
大杂烩面
家里就只剩下这些了？这样也可以美美的吃上一顿~~~
用料：
切面
1个番茄
半个洋葱
少许葱花
少许姜末
半个卤鸡腿
一根火腿肠
做法：
把卤鸡腿，火腿肠，切成丁。番茄切片备用。
烧好油，放入葱花，姜末，有香味后放入洋葱。
放入番茄炒出香味后，加入鸡肉丁，火腿丁。
加少许水。
放盐，鸡精。
另起一锅，下面。
面煮好后捞起，装碗，再加入汤汁。
牛油果蓝莓奶昔
用料：
一个牛油果
半盒蓝莓
一瓶优益c
做法：
水果洗干净装进料理机加入优益c 打成果昔
桂圆汤鹌鹑蛋
用料：
适量桂圆
适量枸杞
适量鹌鹑蛋
适量冰糖
做法：
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
烧开水放入适量桂圆煮沸
放冰糖、鹌鹑蛋煮沸
放少许枸杞稍煮即可
猫咪戚风蛋糕🐈可可爱爱 巧克力味的！
最近蛋糕做的有点勤，这次是普通戚风基础上改良了一下，变成了纸杯蛋糕大小的猫咪戚风～
用料：
2个鸡蛋
30克低筋面粉
15克色拉油
30克细砂糖
40克酸奶
适量巧克力
 2克泡打粉
做法：
①蛋白蛋黄分离
②蛋清分三次加糖打发
③油加热，鸡蛋黄，奶，泡打粉混合均匀
④面粉筛入步骤③搅拌成细滑面糊
⑤三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀（上下翻炒手法）
⑥剩余所有蛋白与面糊搅拌匀，倒入模具
⑧烤箱上下火预热155度，烤35分钟（内嵌大烤箱）
⑨蛋糕凉了后，脱模，模具弄出猫头，切掉毛边
⑩巧克力放保鲜袋。蒸锅里融化成巧克力酱
⑪画图案就好了
八珍蒜蓉辣豆豉酱蒸排骨
冬天最适合吃热腾腾的食物。今天给大家介绍一道很经典的广东家常菜，豆豉蒸排骨。我用八珍蒸鱼豉油和蒜蓉辣豆豉酱蒸的。谁说蒸鱼豉油只能蒸鱼呢？蒸排骨也非常美味！
用料：
500克排骨（切块）
2只红椒（切丝）
2茶匙八珍蒜蓉辣豆豉酱
2汤匙八珍蒸鱼豉油
1勺淀粉
1勺料酒
做法：
材料备好，排骨切块，红椒切丝。
淀粉加点水淋在排骨，搅拌均匀，让排骨吸收淀粉汁，蒸起来可以增加肉的鲜嫩和粘稠。
加2汤匙八珍蒸鱼豉油和一点料酒。
加2茶匙的蒜蓉辣豆豉酱
加一点红椒丝，放到锅里蒸20-30分钟。
拿筷子插一下排骨，如果插的进去，筷子上没有粘粘的感觉，就可以上桌了。也可以放一些葱花或香菜提香。
苹果小米粥
简单易做的健康粥品，非常养胃哦，嘻嘻
用料：
半个苹果
半杯小米
少量枸杞
适量水
适量冰糖
做法：
准备好小米，苹果和枸杞，枸杞只放一点点了
小米洗干净放入电饭煲
苹果切块
放枸杞和冰糖
放电饭煲里，按煮粥键，2小时差不多就可以了哦
西红柿鸡蛋油条汤
很简单的消灭剩油条、油饼的方法。
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
香菜
剩油条
香油
做法：
西红柿切块，鸡蛋打散，油锅热放少量油，煸炒西红柿出汤汁，放适量水，这一步要考虑一会油条还会吸水，适当多放些水，水开下打散的鸡蛋，放适量盐和糖调味，香油少许。这就是最基本的做西红柿鸡蛋汤的步骤。
剩油条直接撕碎，或者切碎，放热汤里，吃的时候撒香菜适量。这样处理的油条不油腻，而且很滑爽，直接当早饭吃都可以。
烧黄瓜片
有滋有味的郫县豆瓣酱烧黄瓜片
用料：
适量黄瓜
适量大蒜
适量干辣椒
适量红辣椒
适量郫县豆瓣酱
适量油
适量糖
适量生抽
适量排骨粉
做法：
黄瓜洗干净切片，大蒜切片、干辣椒、红辣椒切段。



锅内放油，油热后放入郫县豆瓣酱，炒几下，
放入红辣椒、干辣椒、大蒜炒香。


 倒入切的黄瓜片，放少许白糖、少许生抽、安记排骨粉，翻炒均匀即可。
钱江肉丝
用料：
一大块猪肉
一大把葱
少许姜丝
适量盐
适量味精
少许甜面酱
做法：
猪肉最好是里脊或者猪前胸肉，先切片然后顺丝切丝，然后加盐味精抓出粘液后腌制一会，然后加入水淀粉后再抓一会后放入少许冷油划开，至于为什么放油，是为了防止油炸的时候粘在一起。
油锅放油，烧至四五成热，放入腌制肉丝，然后开始划开(注意是要关火)待肉丝划开再滑油划一会之后捞出。
锅留底油，然后将甜面酱放入锅中，以后放点水，搅拌一会充分混合以后把肉丝倒入锅中翻炒一会后淋上些许水淀粉再翻炒一会后出锅，放些许姜丝点缀。
鲍鱼青椒炒肉
用料：
鲍鱼（10头）10个
五花肉2-300克
10个青椒
克盐
勺料酒
勺老抽
味精
生姜
蒜片
做法：
鲍鱼去肚肠洗净沥干水分切片
五花肉青椒生姜蒜头切片，植物油先将五花肉、生姜蒜片辣椒分别爆香装盘待用
清油一点爆炒鲍鱼，加一点料酒，快速加入爆香的肉和青椒生姜蒜片，加入盐酱油，最后加少许味精
剁椒蒸鸡
红红火火又开胃的剁椒菜，不喜欢吃鱼头，那就改成鸡🐔吧！
用料：
3勺剁椒
适量葱花
2勺料酒
1只嫩鸡
2勺淀粉
少许盐
少许水
做法：
将鸡剁成块，加盐、料酒、淀粉、少许水拌匀，腌制15分钟。
将剁椒放到锅中炒出香味，铺在装好盘的鸡肉上。
水烧开，下锅蒸至15-18分钟，撒点葱花点缀下出锅，开吃！
剔面
用料：
克面粉
做法：
面和稀一点，醒着
土豆白菜切条备用
炒酱：热油，放花椒和蒜，下土豆，翻炒后加白菜，加入酱油，醋，蚝油，糖盐，加水煮
水烧开剔面
成品
超快手的韩式南瓜粥
十一回家，爸爸在田边种的南瓜大丰收，我和老公带了两个回城。  早晨削上一块南瓜，用豆浆机做上两碗超快手的韩式南瓜粥，这样的早餐真是弥漫着幸福的味道啊。
用料：
1块南瓜
1把大米
冰糖
做法：
大米淘洗干净放入豆浆机
南瓜切小块放入豆浆机
豆浆机加水至刻度线
启动五谷豆浆或者干豆豆浆程序，等20分钟作用，南瓜粥便做好了。如果爱吃甜，可以再放些糖。
香蕉蛋奶糊
早餐~韩少不好意思，拿你的书做隔热垫！！
用料：
鸡蛋
牛奶
玉米粉
香蕉
白砂糖
做法：
鸡蛋打散后加入牛奶充分混合，香蕉压成泥备用；
锅里加入适量玉米粉和白砂糖拌匀后倒入牛奶蛋液和香蕉泥小火加热，边加热边用勺子顺时针搅拌至糊状即可。
黑米糕
营养，健康，好吃。很喜欢这种松软香糯甜的口感，以前街边经常买，现在自己动手做，so easy!此方可做5个.
用料：
50克大米
80克血糯米
20克糖
35克水
适量豆沙馅
做法：
血糯米和大米混合，料理机打成粉，过筛。

过筛后的米粉加入糖拌匀，一点一点分次加入35克水，边加边用手指搓。
用洗菜的篓子过一遍筛，得到蓬松的米粉。
模具抹上油防粘，用勺子把米粉舀进去一半，豆沙馅压成小圆饼放在上面，然后再填满模具。冷水上锅蒸，25分钟中火！
奶油南瓜浓汤
冬天最喜欢吃南瓜，红薯，栗子，芋头神马的了～
这个浓汤的主料可以随机应变哈，都会很好喝的，食材自然的鲜甜配上调味的咸，味道很出彩～
淡奶油的加入让汤更浓郁，黄油让汤总体更香，最好不要省略了这两种材料啊！
用料：
200g南瓜
50g淡奶油
200ml(利乐包一包)纯牛奶
适量盐
适量黑胡椒碎
30g洋葱
10g黄油
做法：
南瓜洗净，去皮，切薄片。
洋葱切碎。
炒锅烧热，放黄油熔化。
放入洋葱碎煸炒出香味。
放入南瓜片，翻炒至稍微变色。
加清水，没过南瓜片。
大火煮至南瓜片变软。
加入淡奶油。
加入纯牛奶。
加适量盐和黑胡椒碎调味。
用料理棒将南瓜打碎，成细腻汤汁。
倒回锅中，小火煮至锅周边冒小泡泡就可以了，千万别大火烧开，会糊。
装碗，稍加装饰，可以开动啦～
鸡蛋香肠炒面
妈妈的味道
用料：
2个鸡蛋
1根香肠
1根胡萝卜
适量盐
适量份面条
适量克油
1勺生抽
做法：
倒油把鸡蛋和香肠还有红萝卜炒好
放入酱油
煮开水下面条
把熟的面条过水
在放到锅内炒一遍
出锅
花生牛轧糖（棉花糖版）
牛轧糖是近几年来“伴手礼”的宠儿。因为棉花糖版的制作简单，所以深受大家的喜爱。我也是追随者之一。今天我把制作方法与大家分享，一起探讨，来做出好吃的牛轧糖。
用料：
100g白色棉花糖
42g奶粉
17g黄油
100g花生
0.6g盐
做法：
因制作时，所有的动作要一气呵成，所以先把材料备好。
最好选用不粘锅来制作。
锅内放入黄油，用小火来炒，把黄油完全融化。
倒入棉花糖，小火慢慢炒制，要不断的翻动，以防棉花糖炒焦。
棉花糖与黄油完全融合后，加入奶粉搅拌均匀。棉花糖版的牛轧糖，本身甜度会高一些，为了中和甜度，会加少许的盐。因我是购买的是带咸味的花生，所以这里就不放盐了。
关火离灶，趁热加入花生拌匀。这时糖会越来越硬，可倒入油布上，用手反复按压之至均匀。
趁糖还比较软，放入模具中塑形。
牛轧糖冷却后，切成小块，包上糯米纸和糖纸即可。
牛轧糖侧切面
除了花生味的牛轧糖，也可以做成多种口味的，如可可味、抹茶味、蔓越莓味等等…
此配方如果用坚果类，口感会偏硬一些，用果干类如蔓越莓，又会偏软，建议在放坚果或果干时，减少用量。
清爽可口肉皮冻
肉皮冻是不错的凉拌小菜，但是上桌还是比较高尚大。
我家的肉皮冻有加蛋花，口感滑滑QQ，自己做的就是好吃，处理感觉不担心有脂肪腻口！
用料：
肉皮
鸡蛋
葱花
少许不用多香料：桂皮、八角、姜、花椒
做法：
爽口不腻的皮冻

步骤一
买回来的肉皮，如果是生的鲜肉皮。就清洗一下，然后在锅里烧水煮肉皮（水开大约在煮8-10分钟），过冷水然后准备进入下一步。
步骤二：
清理表皮的猪毛，用小镊子夹干净表皮看得见和摸起来有明显有断毛根的地方。用刀刮去里面的白色脂肪，不要留下脂肪哦！想清爽不腻就要去除干净这些。
步骤三：
将处理好的半透明肉皮切丝，入高压锅三份水一份肉皮的比例，配一个卤料包用专用卤制的不织布小袋装着。（卤料包）：八角、桂皮姜、花椒〈原则就是不要太多香料，一点就好〉上汽大约压15分钟。
步骤四：
气阀掉下后，在锅里加入盐和少许酱油，然后不盖盖子开火煮沸，这时打匀鸡蛋2-3个，切少许细细葱花。沸腾后缓倒入蛋液搅拌成小蛋黄花，关火后加入葱花。装入盒子晾凉，入冰箱。〈啰嗦一下盒子要有盖比较好，不然冰箱会味道会串到肉皮上〉
第二天就可食用了，调个味碟就可以了。味碟：大蒜碎和香菜末加入盐和酱油、醋、少许糖、辣椒粉用热油冲一下（油只要一点就好）
做好的效果
第二天出冰箱的效果
豆酱春菜
用料：
适量油
2勺普宁豆酱
1把春菜
2瓣蒜头
做法：
1.春菜洗尽切段，蒜头拍碎
2.热锅下油，蒜头炒香，放入春菜
3.加入豆酱，翻炒几下加入小半碗水，加盖焖煮几分钟
五谷杂粮面包
用料：
160g高粉
40g低粉
60g杂粮粉
13g糖
160g水
6g盐
3g酵母
15g黄油
40g装饰杂粮
10g蛋清液
做法：
将除装饰杂粮和蛋清液的材料，用后油法揉至完全。面团放盆中盖湿毛巾发酵至两倍大。排气，平均分割成8份，滚圆松弛10分钟。松弛好后擀成圆形，卷成橄榄状，温暖湿润处二发约半小时，面团1.5倍大。烤箱预热180度。面团表面刷蛋清，沾杂粮，中上层烤15分钟。
❤️鱼香茄子粉丝煲：糖醋味‼️
用料：
1个茄子
随意肉末
1把粉丝
蒜末、大葱段、洋葱末配料
醋、生抽、老抽、白糖、盐、郫县豆瓣调料
做法：
准备好食材。大蒜切末、大葱切段，准备点洋葱末。我家里没有肉末，就用的肉丝。粉丝提前用热水泡半个小时
热油炒香蒜末、大葱、洋葱。我用的砂锅
放入肉末炒熟，然后放两勺郫县豆瓣炒出红油
然后倒入削过皮的茄子炒软
倒入水末过食材，加一勺生抽，一勺醋，三小勺白糖
待水烧开，放入泡好的粉丝，盖上盖子，开最小火闷5-10分钟左右
起锅前加盐，撒上葱花就可以出锅啦
开吃
重阳糕（桂花糕）
重阳糕，用的是小美打磨的大米粉和糯米粉做的，所以配比和买的粉的用量有所不同…
重阳节，自己做重阳糕是送给爸爸妈妈最好的礼物🎁

也可以用买的粘米粉和糯米粉的话，水的比例是不一样的…
三象牌粘米粉170克，三象牌糯米粉130克，油10克，水150克，操作方法一样…

金秋十月季，有桂花的季节，也可以做成桂花糕哦
用料：
250克大米
250克糯米
45克糖
120克豆沙
120克～150克水
10克油
适量红枣
适量葡萄干或者提子
做法：
大米250克倒入主锅，10秒速度10，再10秒速度10，把锅壁上的粉末刮到锅底，再1分钟速度10打磨，糯米粉250克，方法一样，打成粉末…
用最细的网筛过筛（大米粉和糯米粉都要过筛）
120克水，10克油，过好筛的大米粉205克，糯米粉205克，细砂糖45克，都放入主锅，15秒速度5混合均匀，再15秒速度5混合…

备注：如果用买的粉，水的比例是不一样的，
三象牌粘米粉170克，三象牌糯米粉130克，油10克，水150克…
15秒速度6混合，把锅壁上的粉刮到锅底，再15秒速度6

然后用小美蒸锅的蒸盘来过筛，…
可以过筛两次，粉更细
主锅里放700克热开水，8分钟左右/Varoma/速度1把水烧开，把筛好的米粉放入竹子的蒸笼（直径17厘米）

在底部垫张圆的烘焙纸，戳几个小洞，也可以垫纱布，然后放入过筛好的粉大约3厘米厚…

这里注意，放入粉的时候千万注意，粉不要去压它，让它自然的蓬松
水烧开后，把蒸笼放在主锅盖上，蒸20分钟/Varoma/速度1…

如果用8寸模具，就把模具放入小美蒸锅的下层蒸
20分钟后，再铺上一层豆沙
再铺上一层豆沙（不喜欢的也可以不放），然后再铺上一层米粉，上面放上果干，再蒸25分钟/Varoma/速度1…
分两次蒸，是防止蒸不是熟
松软的重阳糕做好啦…
…
如果蒸完之后，上面放点糖桂花，就是桂花糕拉
甜糯的桂花糕做好啦
芋泥蛋黄肉粽
大三时同学带的潮州肉粽，让我惊喜的是里面除了肉还有芋泥！超级好吃的粽子！毕业了现在想吃只能自己做了！
用料：
鸭蛋黄
芋泥
糯米
粽叶
香菇
五花肉
五香粉
生抽和老抽
红糖
做法：
糯米加水泡一晚，粽叶加水泡一晚
猪肉加五香粉酱油红糖放入冰箱冷藏腌制一夜
香菇炒好再蒸15分钟
猪肉炒一下，锅不洗倒入糯米炒
包！！！！
泰式咖喱皇炒蟹
用料：
二只膏蟹
泰国咖喱
三分之一个洋葱
半个泰国青柠
一只鸡蛋
一支西芹
一支香茅
少许生菜
一只小红尖椒
二三瓣大蒜头
椰浆
生抽
蚝油
生粉
糖
做法：
洋葱切小粒，大蒜头切末，小红尖椒切丝，西芹洗净切丝
香茅切段，生菜洗净摘成小朵
所用椰浆，泰国咖喱，姜黄粉
蟹外壳洗净，去除内脏等脏物，先当中一切二，然后蟹钳剁下，蟹肚再一切二，蟹钳拍松
鸡蛋打散，入一小勺淀粉水德用
锅上火加热，加入适量油
蟹的切口处蘸上生粉，入油锅前抖落一些多余的粉
蘸的地方朝下入油中煎
煎至凝结变色盛出
底油（可适量再加些）加入洋葱粒大蒜末芹菜段红椒丝煸炒
入泰式咖喱粉煸炒
煸炒均匀
如果颜色不够的话再入少许姜黄粉，入香茅煸炒至香
加适量高汤或水（我的水略多，因为大家说要拌饭吃）
加生抽蚝油糖调味
入适量椰浆
加盖焖煮五分钟左右
入打散的鸡蛋淀粉液
收汁入几滴鱼露青柠汁撒香菜
盛出，大功告成
最强剥石榴法！！
我用的是正宗的河阴石榴，也就是河南郑州荥阳的石榴，这边的石榴在秋分前后成熟，好多人问我为什么是秋分呢？因为到了秋分，邙山岭上晚上就变冷了，而白天温度依然很高，这强烈的昼夜温差，增加果糖的聚集，石榴就变的特别甜。
         我所提供的剥石榴法是剥正宗河阴石榴用的，因为正宗的河阴石榴皮薄，是大家的首选！！
        石榴好处多多，补血养颜，老少皆宜，石榴皮还是一味中药，所以石榴全身上下都是宝，中秋马上来临，石榴是送礼的最佳选择。
用料：
软子石榴一个
做法：
拿软子石榴一个
拿刀轻轻的划口，软子石榴皮薄
掰开划口的部分！
小刀按纹理划开
口不要太深，根据石榴皮的厚度划口，不能太用力，轻轻的划开口就可以
按划口的纹理掰开！
这样吃也很爽，一咬算是石榴籽，甜的掉牙！！
放碗里孩子可以手捏着吃，想怎么吃就怎么吃！！就是这么任性
如有不懂的，可以加我微信具体了解，更有想吃红的似血，甜的如蜜，籽大汁多的软子石榴也可以找我！！欢迎大家来围观
宅家系列之螺狮粉配黑糖珍珠巧克力奶茶🤪
用料：
1袋螺蛳粉
若干珍珠
1袋珍珠奶茶粉
做法：
珍珠需要煮蛮久时间，所以先煮了它们！🤪某宝买的珍珠，水跟珍珠的比例大概在10:1，水开下珍珠，之后不要盖紧盖子，煮的过程时不时搅拌一下防止粘锅，大概30分钟，可以捞出一粒试吃一下🤪中间没有明显的不熟就可以啦
捞出放入冷水中备用
某宝有好多牌子，选了一家疫情期间还可以正常发货的，想吃碗螺狮粉不容易😭            1.取出螺蛳粉各种调料包☺️热水烧开放入粉丝，煮15分钟左右捞出。说明书没有捞出这一步，但煮的时候我看到水都变米白色了，我选择捞出。   2.另烧开500ml左右水，放入除了配菜之外的调料包，依次放入自己切好的木耳跟腐竹，洗好的青菜，各种蔬菜包，最后放入煮好的粉丝煮两分钟。完工😳
煮好了先偷吃几口再继续做奶茶🤭
锅里放入少量水，水开后倒入黑糖浆，再倒入煮好的珍珠。这个过程主要是让珍珠有甜味，全程小火，心情好可以煮多两分钟😬我煮了七八分钟的样子，黑糖珍珠就好啦
滴一些黑糖糖浆到杯壁上并摇晃让糖浆挂住杯壁，倒入鲜牛奶跟煮好的黑糖珍珠，就是黑糖珍珠鲜奶啦！😳由于今天没有牛奶，买了巧克力味的珍珠奶茶粉，冲好之后加入煮好的黑糖珍珠。也挺好喝🤭灵魂是黑糖珍珠，饮品不重要🤪   
 为什么要做一杯奶茶呢,因为听说豆奶跟牛奶解辣效果比其他饮料好！但这两样都没有，将就着做一杯奶茶吧！😳疫情期间还可以吃到最爱的螺蛳粉，痛哭流涕！😭😭😭
泰式酸辣柠檬虾
用料：
一小把香菜
半个柠檬
适量小米椒
两勺料酒
三勺白糖
两勺生抽
一斤虾
四个小青柠
半个生姜
四勺白醋
做法：
柠檬切片，生姜切丝，小米椒切碎，所有材料混合均匀
虾放锅里煮熟。煮虾的水里放一点料酒和生姜（我用了一点虾和虾仁）
煮好以后把虾剥好放进调料里拌匀。用保鲜膜包好放冰箱两个小时就可以吃啦。
夏日酸爽开胃
铸铁锅无水蒸鸡
一方水土养育一方鸡，欧洲人习惯吃鸡胸，超市里的整鸡都是大胸，国内通常都是腿大翅大。终于在欧洲肉市场买到了童子鸡，有一个略大的小胸。一道无水蒸鸡，最大限度保留原味，鲜香嫩😋
用料：
一只鸡
若干片姜
若干根葱
克盐
少量白胡椒
做法：
铸铁锅底刷一层油，靠近锅底的侧壁最好也刷点。姜切约3毫米厚，铺满锅底。葱洗净切段，平铺在姜片上。
鸡洗净，做个盐和白胡椒粉的马杀鸡，腌约十几分钟。放入锅内，淋料酒。
盖锅盖，先用中火蒸至冒气，然后调至小火大约10-15分钟，打开筷子能插入就熟了。蒸好后淋酱油或者蒸鸡酱油，喜欢的话一点小葱小米椒铺在上面，用热油淋一下爆香。