xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸汤肉片
秒开胃的酸汤肉片
用料：
150克猪腿肉
2大勺红薯粉
2勺料酒
2勺生抽
2片姜
5根香菜
3根葱
5朵 小个的香菇
4个小米辣
1个二荆条
3瓣蒜瓣儿
6棵小青菜
2勺辣椒油
5勺陈醋
3勺白醋
适量油
做法：
切片，稍微厚一点。
切好的片加料酒生抽姜片腌制10分钟左右。
粘红薯粉用擀面杖敲打成薄片，越薄越好。
配菜。
油温八成热先下姜蒜爆香，之后下辣椒香菇翻炒。
翻炒片刻后加入适量清水，加2勺辣椒油。不喜欢吃辣的可以不加。加5勺陈醋2勺白醋，我的勺子🥄不大也不小😂你们做的话根据自己喜欢的酸度适量吧。
煮沸后下肉片。
肉片下锅后煮七八分钟左右即可，我敲打的比较薄了。七八分钟后加入洗干净的青菜，香菜碎，葱花，再煮两分钟左右即可出锅。
酸酸的，超级开胃。
奶粉芒果捞~快手甜品！超简单！
喜欢吃芒果的宝宝们一定不能错过的吃法，相当于浓缩版的牛奶芒果，比泡牛奶口感更浓郁，做法也非常简单。
用料：
1个芒果
1-2勺奶粉
做法：
将芒果切块
撒上奶粉，开动吧~
清炒芥兰
芥兰味清甜。营养丰富。适合全家人吃。
用料：
500g芥兰
2瓣蒜头
10g生姜
适量盐
适量鸡精
做法：
新鲜芥兰洗净。将菜梗切十字花刀。泡清水备用。
热锅放花生油。将油温烧到6成热。
姜用刀背拍平。蒜头拍成蒜米。油热后放入炝锅。
待蒜米姜末炝出香味后将芥兰入锅迅速翻炒。
炒到断生加入少许凉水。继续翻炒至八成熟。调入鸡精和适量食盐。再翻炒片刻即可。
小美版 鲜虾抄手馅
在川渝两地，管馄饨叫“抄手”，百家的抄手馅有一百种做法，今天这道馅料，主要是猪肉和基围虾的搭配，味道爽滑细腻。
用料：
400克五花肉
100克虾仁
25克姜末
1个鸡蛋
1/2茶匙盐
10克蚝油
10克麻油
5克生抽
210克水
做法：
将五花肉切成如图的小块放冰箱冷冻变硬；虾剥壳备用。
将冻硬的肉以10秒/速度10打碎。
将虾仁以10秒/速度7打碎；同时将姜以5秒/速度7打碎。
将肉末、虾末、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、麻油，以及50克水倒入主锅，设置30秒/反转3搅拌均匀。
再加入80克水，再设置30秒/反转3.5进行搅拌；将剩下80克水加入主锅，再以1分钟/反转3.5进行上劲搅拌，馅料超水嫩。
蝶豆花冰粉
用料：
10克蝶豆花
500克蝶豆花水
10克白砂糖
10克冰粉
1个柠檬
适量枸杞红糖水
做法：
蝶豆花是一种蓝色的小干花，在烘焙中也经常用的。
用水把蝶豆花清洗一次，洗掉灰尘
放入水壶中，加入开水，浸泡20分钟左右。
根据自己喜欢的颜色来决定浸泡的时间。
水量要多与500克
蝶豆花充分释放出颜色后，过滤出500克的蝶豆花水
加入10克糖调味，水煮开后加入冰粉。
快速的搅拌到冰粉融化。
然后分2个碗倒入煮好的水。
在其中的一个碗中，滴入几滴柠檬汁，颜色会由蓝色变成紫色。

蝶豆花中的有天然花青素,用水浸泡蝶豆花,先形成蓝色的汁液,加入柠檬汁苏打水,蓝色的汁液就慢慢变成紫色。花青素遇到柠檬酸就会变成紫色,如果再多加些,就会变成红色
然后冷藏或静置几个小时，凝固后，划成小块。
装入碗中或杯子里，淋上红糖枸杞水和糖桂花调味
非常好看的蝶豆花冰粉就做好了。
0色素，天然颜色，口感很顺滑哦
炎热的夏天吃的太合适了
奥利奥雪糕
周末休息，给孩子做些夏季必备的甜品。进入厨房，打开冰箱看到还剩下一些奥利奥饼干，就用它来做雪糕的主材吧。
用料：
250克淡奶油
适量奥利奥饼干
253克自制无糖酸奶
30克白砂糖
做法：
准备：奥利奥饼干、酸奶、淡奶油。
白砂糖30克，备用。
奥利奥饼干用刀分成两半，将中间巧克力夹心刮下来，如图。
将奥利奥饼干放进食品袋里，用擀面杖擀成饼干碎。
准备：雪糕模具、冰棒、包装袋。（雪糕模具提前清洗干净控干水份）
将无糖酸奶、饼干碎、巧克力夹心，放入盆中。（喜欢甜口的可以再加入一汤匙白砂糖）
三种食材搅拌均匀。
淡奶油倒入无水无油的盆中，用手持打蛋器打发，并分三次加入30克白砂糖。
淡奶油打发完成。
将搅拌好的奥利奥酸奶浆，轻轻倒入打发好的淡奶油里。
将食材混合翻拌均匀，此过程切不可过度搅拌，只需拌均即可。
此时，裱花袋放到高杯中，把拌好的奥利奥雪糕浆，用勺子轻轻放进裱花袋里。
雪糕模具：把雪糕棒从模具里往外插，如图。
裱花袋底边剪一个小口，将雪糕浆轻轻挤压进雪糕模具里。
挤压好的雪糕模具，轻轻震动几下，使雪糕浆灌满模具。
盖好盖子。
入冰箱冷冻，7至8小时后就可以包装啦。
8小时后打开冰箱，取出雪糕模具，脱模包装。
将雪糕放入包装袋，封口入冰箱冷冻，虽吃虽取哦😊
咬一口，真的很好吃😋
干锅排骨
我可以在自己的菜上来个创新，于是有了这道干锅排骨的诞生。
锅子里咕噜咕噜的冒着热气的时候，整个厨房溢满了排骨和大蒜的香味；端上桌，不一会儿就被干掉了很多，连锅底那被油泡的又香又糯的大蒜，也吃的干干净净，一个没剩。
用料：
一斤半子排
一大块姜
二十小颗蒜
一汤匙料酒
一汤匙生抽
一汤匙半蚝油
半汤匙老抽
小半汤匙白糖
做法：
一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了
时蔬鲜虾饼（宝宝辅食）
宝宝9个多月，喜欢自己拿着吃。把蔬菜和虾一起做成小饼，方便拿着又营养全面。
用料：
1个鸡蛋
80g土豆
2朵西兰花
15g洋白菜
15g胡萝卜
2只鲜虾
做法：
土豆切块，鲜虾去去和虾线，胡萝卜切片，上锅蒸15分钟。
西兰花去跟，洋白菜撕片，流水冲洗，水开后焯水两分钟。
洋白菜，西兰花，虾切碎。
土豆和胡萝卜捣泥。
所有食材放到一起搅拌
这是最后搅拌后的样子
锅预热，倒糊糊。等有气泡的时候翻面。再煎3分钟，就可以出锅啦。
小饼饼特别软，很适合做手指食物呢。
搭配一碗粥，简单的一餐就好啦。
清炒老黄瓜
家里有老人或小孩子不吃辣的，可以尝试一下这道菜。
用料：
2根黄瓜
少许盐
少许鸡精
少许白糖
少许生姜
4瓣大蒜
少许水淀粉
少许食用油
一小勺美极鲜(酱油)
做法：
老黄瓜刮皮，切厚片。
切好的黄瓜，冷水下锅，开大火煮，水里加点盐和鸡精。煮开后1分钟捞出来。
捞出的黄瓜冲凉水。
起锅烧油 放生姜末蒜末爆香，放入黄瓜，开最大火翻炒，加入两勺白糖，一小勺美极鲜，少许水淀粉。水分炒干，盛出。
成品，我这个忘加水淀粉了。。。
五香茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
3包红茶包
3片香叶
2小块桂皮
2个八角
1小把花椒
2个草果
25克红糖
适量盐
做法：
鸡蛋洗净外壳后冷水下锅，水量没过鸡蛋，水烧开后小火煮8分钟
煮好的鸡蛋捞出放入冷水中浸凉，多换几次水，便于鸡蛋脱壳
浸凉的鸡蛋轻轻的把外壳敲碎，让它产生裂痕（裂痕越多，鸡蛋越容易入味）
砂锅中放入香料：红糖、红茶包、八角、花椒、香叶、桂皮、草果（家里没有草果了，就放了两个白蔻）
加入盐、生抽、清水，烧开后小火煮10分钟
加入鸡蛋，大火煮开后小火再煮20分钟（煮的时候水一定要没过鸡蛋）
煮好的鸡蛋在汤液中浸泡6小时以上就可以开吃咯（最好是晚上做第二天早上吃就更入味了）
番茄汤面
用料：
1个西红柿
做法：
调制汤底：辣椒粉一勺，生抽2勺，老干妈一勺，葱一勺，醋2勺，盐半勺，糖半勺
番茄，香菇，火腿肠切片，锅里热油，小火炒香葱花
锅内加入番茄，炒出汁，加入香菇，火腿肠，酸菜翻炒，倒入调料汁
锅中加水，加入面饼
青椒猪耳
用料：
猪耳4只
做法：
卤料：姜蒜、花椒、干椒、香叶、桂皮、八角
猪耳清洗入砂锅➕卤料（除蒜）➕盐糖料酒老抽大火煮沸转小炖40分钟至筷子能戳透关火焖2小时取出切宽条
油锅爆香葱片姜片➕青椒丝炒至变软
➕猪耳丝、料酒、盐、胡椒粉炒匀
青椒炒猪耳
桂花雪梨汤
#小小美食日记#雪梨汤制作非常简单，现在秋天到了特别干燥，雪梨汤可以润肺降火。加入桂花不仅香味独特吃起来也很美味哦，有兴趣的来试试看吧
用料：
1-2个雪梨
5g黄冰糖
适量桂花
做法：
梨洗净去皮
去核切块备用
将梨放入养生壶内
倒入适量水大致淹没住梨块就可以了，这里差不多500ml是最低水位
按滋补品键
雪梨煮好以后放入5g黄冰糖，根据个人口味添加不放也可以的
撒上桂花瓣即可
倒入杯中食用
完成
完成
完成
完成
绝品丝瓜鸡蛋汤
喝汤是我家每天必不可少的，但是夏天最爱喝丝瓜汤了。其它平台教的都不好吃，出锅色泽还差，看我的，绝对包你满意！每次煮这汤，要喝二三碗。鲜嫩的丝瓜鲜美香甜，加上鸡蛋花的滑嫩，简直就是享受！
用料：
2个鸡蛋
1根丝瓜
2克盐
3克白糖
1片姜
2根小葱
做法：
丝瓜去皮，切滚刀块，切片也行。待用
鸡蛋2个顺时针打匀，不要加油和盐会破坏蛋白组织。姜切丝，待用，
开水煮沸，加入丝瓜，姜丝，大火煮到6成熟，过程中不要盖盖子，开盖煮丝瓜会翠绿，好吃😋，色泽非常好。
丝瓜7成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，不能让鸡蛋结块
放入少许糖，鸡蛋下锅20秒就可以关火，否则鸡蛋会变老，就不香滑了。关火之后放盐、香葱稍微拌均即可享用
营养丰富全家老少都喜欢喝丝瓜鸡蛋汤就好了
红心火龙果朵朵
红心火龙果肉80克、新鲜的柠檬汁30克、糖浆2号:85克、纯净水：250克、冰块：200克
用料：
80g红心火龙果
30g新鲜柠檬汁
85g果糖浆
250g纯净水
200g冰块
做法：
东西准备好后全部倒进杯子就行了
充饥水煮玉米
8.6
第一次采购
用料：
3根甜🌽糯🌽
1L水
做法：
洗净，电饭煲煮饭模式（30'）
《 Mona Mouth 》法式焦糖花生葡萄干饼干
入门级饼干做法……
用料：
鸡蛋
低粉
砂糖
黄油
蜂蜜
牛奶
葡萄干、花生
淡奶油
做法：
黄油、砂糖、牛奶搅拌好，加入低粉，和成面团，放入冰箱冷冻15－30分钟……
然后擀成饼片，入烤箱180度20分钟……
制作焦糖：锅中放入砂糖、黄油、蜂蜜、淡奶油……最后加入花生碎、葡萄干……
面饼烤好后，把制作好的焦糖铺在面饼上……在温热的时候，切成块儿……出锅、摆盘……
抖音同款糯米蛋--新鲜鸡蛋版
无意间刷抖音看到的，自己就琢磨起来了，平时都是咸鸭蛋做，今天这个是新鲜鸡蛋版的，非常好吃哦！
用料：
6只鸡蛋
105克糯米
2汤勺生抽
半汤勺老抽
1汤勺蚝油
1小根黄瓜
1小根胡萝卜
6朵干香菇
6瓣蒜
3克五香粉
少许盐
适量食用油
适量水
1根葱
做法：
糯米放水浸泡3小时以上，香菇也要提前泡发
准备配料
取小半截黄瓜切丁，胡萝卜切丁，香菇切丁，蒜切丁
锅里放入适量食用油爆香蒜跟香菇
这时候将浸泡好的糯米淘洗干净沥掉水放入一个大碗里，加入切好的胡萝卜，黄瓜丁。连同刚才爆香的蒜跟香菇连同油一起倒进去
加入蚝油，生抽。少许老抽，五香粉，少许盐。咸淡自行掌握哈
搅拌均匀，放一旁备用
蒸锅放水放上网格，把之前剩下的黄瓜，切6份，中间稍微挖凹下去，方便摆鸡蛋
这个时候我们来敲鸡蛋，先用筷子戳个洞，让蛋清全部流出来
蛋清流完以后，用厨房剪刀沿着洞的边缘把洞剪大点，（我用一只手演示一下😂，另一只手再拍照，相信你们能看懂哈😂）
依次全部剪完，摆在黄瓜上，如果你有那种专门的工具来剪蛋壳就更好了
之前搅拌好的糯米用勺子挖进鸡蛋里面，八分满即可，再用勺子加少量水进去。
不要用勺子压米饭，也不要贪心使劲放糯米，因为米饭蒸的过程会涨开。放太多或者压太紧，蒸熟会爆出来了
开始蒸糯米蛋，大火烧开，转中火20分钟
（根据鸡蛋大小灵活调节时间哈）
20分享后糯米蛋熟了（这个时间是我用的鸡蛋大小量，水量，火候决定的）反正你们只要让米饭熟了就好😂
放上葱花，摆盘……
太烫啦，一边剥一边吹，一边添手指😏～

再来一张侧颜
再来一张！
为什么要来这么多张咩？
因为我是会过日子的人呀😂😂
看到这图片右上角的汤了么？
剩下的蛋白，黄瓜胡萝卜边角料，全部切丝，煮一个黄瓜胡萝卜蛋白汤，一边吃鸡蛋一边喝汤哦！不浪费一滴蛋白😂
暴露年龄的冰皮蛋糕卷童年大大卷
做完以后有没有觉得特别眼熟，是不是很像大大卷？
（一下就暴露了年龄...）
有外边柔软冰皮的包裹
蛋糕卷更容易卷起来，还不会开裂
而且味道也比想象中好吃呢！
用料：
蛋糕体：
4个鸡蛋
40g新良丝绒蛋糕粉
40g易小焙细砂糖
40g牛奶
40g玉米油
1g盐
适量柠檬汁
冰皮部分
200g易小焙冰皮预拌粉
160g沸水
40g火龙果汁
巧克力奶油馅：
50g黑巧克力
150g淡奶油
15g砂糖
做法：
准备制作蛋糕体的材料；
蛋清、蛋清分离在两个无水无油的容器里面；
蛋黄里面加入牛奶、玉米油搅拌均匀，至乳化状态；
面粉过筛加入，搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌；
蛋清里面加入盐、柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至中性发泡（做蛋糕卷蛋白可打发的稍微嫩一点）如图所示；
打发好的蛋白霜，取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀；
倒入28*28cm方盘中，烤盘底部垫上烘焙油纸，表面抹平即可，震动几下，排出里面大的气泡，放入预热好的烤箱上下火180℃中层，烘焙约18min,表面金黄即可；
准备做冰皮的原料；
火龙果榨成汁，过滤一下，加入沸水，倒入冰皮预拌粉中，搅拌至无干粉状态，放置不烫手的时候，揉成光滑的面团；
准备制作馅料，甘纳许部分，50g淡奶油加热至微沸；
倒入切碎的黑巧克力，静置一会儿再搅拌均匀；
甘纳许部分就做成了，冷却备用；
再将剩余淡奶油加糖打发到七八分发，混合冷却好的甘纳许即可；（甘纳许留出部分抹在冰皮上面）
放置不烫手时候，揉成光滑的面团；（感觉粘手的话，可以使用熟糕粉做为手粉使用，或者将淀粉炒熟使用）
擀成比蛋糕卷稍大的形状；
中间部位抹上甘纳许；
放上蛋糕片，将要卷起的方向的蛋糕片尾部一边切成斜面，抹上巧克力奶油；
卷起压紧，外边用油纸紧紧包一层，放入冰箱冷藏定型；
切成小块即可；
你的童年有这个大大卷么！
西湖藕粉
食在杭州，每年夏末秋初西湖荷花盛开，买几节鲜藕，煮好打磨成藕粉，是当季美味。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，压榨取汁，其功效更加。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的病人可食用。藕粉可生津止渴、滋阴润燥。
用料：
160克莲藕〈嫩节〉
250克饮用水
适量〈我加了20克冰糖〉冰糖粉〈或者蜂蜜〉
这是一人份的量哦
做法：
把藕去皮切片，160克放入主锅，加250克滚开水，15分钟 100度 速度1煮好
20秒 速度5切碎，再1分钟 速度10打磨，盛入碗中
这么多量就只有一碗，两人份请食材和水加倍。
家有高三娃，为爱加油之早餐系列1（内附详细步骤操作）
熙办理走读后，每天早晨六点起床，然后花10分钟用完早餐便要赶最早的班车去学校。几乎都是总站对总站的距离，将近一小时的路程，所以每一天，都得想尽一切办法为小孩准备各种各样的美食，只是一身起床气睡眼朦胧的娃，又如何在这么短的时间内胃口大开且大快朵颐？所以早餐一般都是汤汤水水，一些容易消化的，而且还要色彩鲜艳能吸引眼球的。因为要同时准备午餐便当，时间的限制，早餐基本都是最快手的，几个包点，一碗热汤，再来小点心或几个饭后果，简简单单却营养均衡，比如——
用料：
最直接也是最直白的爱为你撑起一片天
做法：
3.16  红枣枸杞乳鸽炖汤+牛肉酱捞面+鹌鹑蛋

乳鸽炖汤在“早餐系列2”菜谱已经详尽说明，这里就不再重复。

牛肉酱捞面——
食材：意大利面1把
           牛肉酱2勺
           盐植物油适量

1.烧一大锅水。必须是一大锅，因为意大利面真的不容易煮透，得花上不少的时间才能把面条煮好。记得锅里加点盐，可以防止面条断开。
2.不喜欢面条粘连在一块，或者说着急着享用的前提，可以提前准备一盘温水，意大利面煮好之后捞起再倒入温水里过一下水，也可以直接加热油搅拌均匀。出于健康饮食的考虑，对每天食用油的用量得控制好，少油少盐身体好。
3.挖上两大勺牛肉酱直接搅拌均匀，开吃。

鹌鹑蛋跟水煮蛋，或者清蒸蛋一样，隔水清蒸几分钟即可。
3.17  玉米红萝卜骨头汤+鸡蛋手抓饼+猪肉丸

玉米红萝卜大骨炖汤——
提前清洗玉米红萝卜后切块；大骨浸泡过后烧水白灼一下去血沫，温水清洗干净一起丢进炖盅，加水，隔夜电炖锅炖汤模式预约，早上起来后直接盛汤开吃。

鸡蛋手抓饼——
1.手抓饼是网购的半成品，平时冷冻室保存。需要的时候，直接取出来丢人平底锅小火加热，不加油。
2.一面差不多煎透明时，敲一枚鸡蛋进去，铲子划开蛋液，翻面两边金黄。
3.起锅稍微冷却，大刀阔斧切上两刀，一分为四，装盘开吃！

猪肉丸也是半成品，热锅隔水清蒸10分钟。
3.18  即食谷物+牛奶+绿宝石甜瓜+水煮蛋

即食谷物在早餐系列2已经有说明就不再重复。甜瓜直接削皮再切块状装盘即可。这里的重头戏就是聊一聊怎样可以煮好一个溏心蛋。
平常我说的水煮蛋其实都是隔水清蒸的鸡蛋，方法很简单，小板凳准备好了吗？3，2，1——
1.冷水入锅，是的，冷水。冷水加入电热锅里，或者是煤气灶的各种锅。记住了，是冷水。
2.鸡蛋随冷水入锅，水开之后，关火。可以立马关火，也可以稍等片刻，只要时间不要过长就没问题。
3.关火后不要开盖子，继续焖煮8分钟，对，就是8分钟。8分钟之后再开盖，冷水冲洗鸡蛋，剥壳后水果刀一分为二，里面的蛋黄橙黄橙黄的，相当的漂亮，还特别好吃。我一个啊呜就一口秒杀，实在是太美味了！
3.19  西红柿鸡蛋汤+玉米猪肉饺子+儿童榨菜

西红柿鸡蛋汤与玉米猪肉饺子在早餐系列2都有说明，不再重复。
儿童榨菜是即食品，开袋即食。
3.20   白萝卜咸骨头炖汤+叉烧小笼包+水煮蛋

白萝卜排骨炖汤——
跟别的炖汤是一样的操作，都是提前清洗干净把萝卜切块，骨头先过水去血沫再温水清洗，然后丢进炖盅加水预约。如果嫌麻烦也可以不这样提前处理骨头，只需要多浸泡多换水就可以。一句话，怎么方便怎么来。

半成品叉烧小笼包也是一样的操作，冰箱冷冻室取出，隔水清蒸10-15分钟。


3.21  手工肉丸蒲瓜汤+午餐肉鸡蛋炒河粉+甜西梅

肉丸蒲瓜汤是快手汤，手工肉丸是买现成的，蒲瓜削皮切细，烧好开水后丢进肉丸，或者肉丸与冷水一块入锅煮汤，水开丢入蒲瓜，滚俩滚，加盐加油加鸡精，起锅。

午餐肉鸡蛋炒河粉——
1.午餐肉切丝，热油中火翻炒起锅。
2.热锅加油加鸡蛋液，成型后筷子快速划开，装盘。
3.加油加河粉小火慢慢加热均匀，河粉不再一坨坨之后，开大火，加午餐肉加鸡蛋爆炒，加酱油翻炒均匀后，关火起锅。

3.24  上海小云吞+青瓜脆皮肠沙拉+腊八蒜

上海小云吞买的是半成品，烧开水之后加入云吞，加盐，盖盖子煮3分钟，打开盖子继续煮2-3分钟，加油加鸡精，起锅。

青瓜脆皮肠沙拉只需要提前切好青瓜，脆皮肠小火加热后切小块，与青瓜搅拌一起，挤上沙拉酱即可。
3.25  西红柿鸡蛋捞面+脆黄瓜+每日坚果

西红柿鸡蛋捞面其实就是西红柿炒鸡蛋的做法，只不过里头加的水稍微多一点，还要加点糖中和一下西红柿的酸味，而面条是在西红柿炒鸡蛋之前就开水煮好沥干水分备用。顾名思义，捞面嘛，就是把面条丢进西红柿鸡蛋里一块搅拌均匀，开吃了喂！
3.26  红枣鸡腿炖汤+马拉糕+鹌鹑蛋+红树莓

鸡腿炖汤没有任何技术含量，清洗干净后，与去核红枣一块丢进炖盅，加水隔夜预约炖汤模式，早上起来，一碗香浓的鸡腿炖汤就呈现在眼前，呀呀呀！真的真的不要太幸福。

马拉糕冰箱冷冻室取出直接电热锅里隔水清蒸10-15分钟，开吃！
地三鲜
用料：
1个土豆适中大小
1个长茄子大一点
1个青椒
各少许葱花蒜蓉
1汤匙生抽
青椒1个
1/2汤匙老抽
1茶匙糖
少许盐
1汤匙水淀粉
做法：
将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块
茄子撒入少许盐腌10分钟，青椒掰成小块
锅中倒油，油热后放土豆块，炸成黄色捞出，沥油
锅里留少许油，爆香葱花蒜末，放入土豆，青椒，和茄子，调入生抽老抽白糖，加少量水，烧一会儿
加入盐，用水淀粉勾薄芡即可
无泡打粉、无黄油、无猪油版核桃酥
用料：
230克面粉
100克食用油
2克小苏打
1克盐
1个鸡蛋
60克细砂糖
70克核桃仁
适量黑芝麻
做法：
核桃仁烤箱160度烤十分钟备用（盯着，小心烤焦了）
盆里倒入糖、盐、植物油、鸡蛋，搅拌均匀
加入小苏打
加入面粉，用筷子搅成块状
捏在一起
加入核桃，使里面外面都裹上
取20克左右，捏圆球然后用掌心压扁
撒上黑芝麻
烤箱170度预热，烤20分钟，大家根据自己的烤箱调整温度，一点变色就好，喜欢焦的可以多烤，一直看着
很酥，掉渣，取的时候要特别轻
好吃
胡萝卜清炒山药
用料：
根胡萝卜1
根山药1
3朵香菇
三四片姜
少许盐
做法：
因为是炒好了觉得好吃才想着发的，所以就没有步骤图了。
以前都是直接胡萝卜炒山药，这次因为零碎两三朵就加进去了，意外的好吃，整盘菜胡萝卜的甜香菇的香山药的脆融合的很好
海参汤
全家人都喜欢这道菜
用料：
4只海参
1个鸡蛋
2根葱
3勺生粉
3朵黑木耳
做法：
海参提前泡发好
切，小片
一起翻炒一下，加入高汤。
老洛阳糊涂面
"今儿个晌午吃啥饭"？"糊涂面条儿"！
糊涂面，老洛阳人家里再寻常不过的一道家常便饭。
原料并不固定，一般是有啥放啥。
但现在的糊涂面条，可不是从前的那样，糊糊弄弄做熟了就算完事，做法儿是讲究多了。
以下记录了我做糊涂面条的方法。
用料：
手擀面一份面条
35克黄面
三小勺油
半碗黄豆
适量花生碎
一根芹菜
一根胡萝卜
两片豆腐干
辣椒油
芝麻盐
盐
鸡精
麻油
做法：
黄豆泡涨后煮熟，煮的时候可以少放点盐
芹菜切碎，老豆腐切片炸一下，切丝
胡萝卜切丝，菠菜洗净撕小段
擀面
切韭叶宽
花生炸熟，放蒜臼里捣碎
用炸花生的油，把蒜末炒变色出香味即可
黄面两勺大约35克，油四小勺
1、锅里加四小勺凉油，倒入黄面，炒至冒泡，加水。
2、水烧开后下入胡萝卜煮至断生下面条。3、汤滚开后下入芹菜，熟黄豆，关小火煮到汤粘面熟，加盐、鸡精、麻油调味，最后放入菠菜，菠菜一塌架子，就可以出锅装碗了。
4、装碗后面条上可按个人口味喜好放蒜油，花生碎，辣椒油，韭花，芝麻盐
土豆泥沙拉
我好喜欢吃土豆泥，吃日料必点！决定自己做做看
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
半根黄瓜
1片洋葱
1条丘比沙拉酱
2勺牛奶
做法：
土豆削皮切片，像煮米饭一样加点水放到电饭煲煮熟。捞出锅在大碗里杂碎。加入两勺牛奶，一点盐。边做边尝尝味道，宁可淡一点再补。可以偏淡。搅拌搅拌。
蒸两个鸡蛋🥚熟了切对半的对半，不用那么小，放进去土豆泥再弄小块。
黄瓜切粒，洋葱切小小，放入搅拌。
加入沙拉，我在沃尔玛超市买小条的，加了半条。搅拌。
换个小碗装盘，我就地取材拿了麦菜装盘的哈哈。再切一点黄瓜和洋葱装饰在上面。

夏天冷冻后吃更爽
低碳蔓越莓椰子球
用了有机椰子粉代替中筋面粉，低碳健康又不失美味。
用料：
120克室温黄油
1个室温鸡蛋
70克糖粉
适量蔓越莓干
130克椰子粉
做法：
1.把糖粉倒入室温软化的黄油里拌一下再用打蛋器搅拌均匀至无干粉。2.鸡蛋打散后分2-3次加入黄油里，充分搅拌均匀后再加入下一次直到蛋液和黄油完全融合一起。
3. 取适量蔓越莓干用料理机打碎备用，想要颗粒感的也可以用刀切碎。4.把椰子粉倒入黄油里拌均匀后加入碎好的蔓越莓干拌成面团。
预热烤箱170度，用勺子挖适量面团用手捏揉成球状放入烤盘，烤20-25分钟至外面变金黄色即可。请根据自家烤箱脾气调节时间。
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食~
圣诞草莓蛋糕卷，它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻，湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕，吃到嘴里，会忍不住发出一声：“哇，好吃耶！”的感叹，相信不管是小盆友，大人，或老人，都会爱上这种甜蜜的滋味。
用料：
80g低筋面粉
65细砂糖
4个鸡蛋
40ml色拉油
60ml牛奶
150ml淡奶油
10g细砂糖
适量草莓
适量红色色素
做法：
蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化
然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可，
蛋清分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡，有小弯尖即可
取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，
搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆
剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。
然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊
拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，待表面平整，
放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可
，将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，
草莓洗干净后，一部分切成小丁备用
淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，
温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油，铺上草莓丁
从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷，拿出后，切掉两端
然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案
将整颗的草莓装饰一下，草莓蛋糕卷就做好了
1年7本食谱100道菜，之48：叉烧排骨
这道菜的名称叫做“叉烧排骨”，在我看来“叉烧”顾名思义，就是把肉插在叉子上烤熟。“叉烧”是粤式菜品的特色菜之一，软嫩多汁、颜色鲜亮、甜而不腻。

没有用叉子吊烧，也没有按照传统叉烧酱配料，成品算不算“叉烧”呢？不过这道菜，肉质不干不柴、韧而不烂，香而不腻、轻松脱骨......这些口感特点跟叉烧差不多吧？这样来说，应该能叫“叉烧排骨”了吧。

其实命名只是一种形式，提示着烹饪的方式，就同一份食材而言，有多种料理方式可以选择，也会有不同的口味供人品味。就拿排骨而言（包括肋排、小排），之前也介绍了好几种做法，比如：海带莲藕炖小排（之8）、豉汁蒸小排（之16）、糖醋小排（之31）、香烤肋排（之33），区别在于用不同的烹饪方法：或蒸、或烧、或炖、或烤，还有不同的配料可选，或清淡、或酸甜、或酱香、或鲜辣......总之，在烹饪的江湖，只要把握了原料、配料、烹调方法，想要做出什么味道，都能游刃有余。

说道小排和肋排的区别，在猪的整个肋骨部位，小排位于靠近脖子的前部，肋排位于靠近肚子的中部，小排上也有一根根的肋骨，但比肋排要短小一些。就烹饪方法而言，能用小排做的，肋排都可以，小排的骨头没有肋排那么整齐，比较适合炖汤或烧制，烤制最好用肋排。

这道叉烧排骨，作者用的酱料有好几种：柱候酱、玫瑰露、海鲜酱。家里没那么齐全，勉强有个海鲜酱，应该会少些原食谱的醇厚和色泽，不过也不差。这些酱料我应该不会常用，买来做一次就闲置实在浪费，也就没买，手边有什么用什么，“食谱是作者的，味道是自家的”嘛！
用料：
600克肋排
150克白砂糖
15克海鲜酱
取汁柠檬半个
10克芝麻酱或花生酱
70克酱油
一勺醋
25克生姜
25克大蒜
25克红葱头
做法：
原食谱的配料是这样的，供参考。
腌渍料一：洋葱半个切条、大蒜5-6瓣剁碎、生姜25克切丝。
备料
腌渍料二（配600克肋排）：白砂糖150克、海鲜酱15克、芝麻酱10克（原食谱是花生酱）、酱油70毫升、醋一勺。
所有酱汁混合。
准备柠檬汁。用市售的柠檬汁也行，家里刚好有一个快蔫的，赶紧用掉。挤柠檬汁这个工具挺好用，缺点是，尺寸只适合柠檬不能挤橙汁。
腌渍料一和腌渍料二，混合。
加入柠檬汁，再次混合。
将洗净擦干的肋排拌入腌渍料，用手抓拌更好入味。混合均匀后，放入冰箱腌制8小时以上。
排骨洗净后，记得擦干或晾干去除表面水分，方便腌渍入味。
腌渍好的肋排，平铺在烤盘上（不要叠放）
烤箱预热200℃，烤30-40分钟。
观察肋排表面红褐色，微微有些发焦，闻到醇厚肉香，就完成了。
（原食谱肋排从烤箱取出后，表面刷一层腌排骨酱汁，再放入光波炉烤制12分钟，进一步烤至深褐色，使肉更紧实。）
洋葱炒黄鸡蛋
弟弟一直抗拒的洋葱，所以我才学的这道菜。
用料：
2个洋葱
3个鸡蛋
适量盐
适量老抽
适量花生油
做法：
1、先把鸡蛋打散加少许盐   2、煎蛋金黄色盛起来
3、炒洋葱8分熟时倒入煎好的鸡蛋，加入少许盐，再加入老抽，炒个1分钟左右就可以了，这样更入味。
新疆羊肉串三明治卷
2人份
用料：
125g烙饼
150g奶油奶酪
250g羊后腿肉
1小匙烧烤粉
1小匙辣椒粉
1小匙孜然粉
少许海盐
1根黄瓜
少许薄荷叶
1/4个紫洋葱
25ml橄榄油
适合混合沙拉叶
1/2个红彩椒
1/2个黄彩椒
做法：
把海盐，烧烤粉，孜然粉和辣椒粉跟羊肉一起拌匀。用保鲜膜盖上放冰箱腌制至少30min
把羊肉串，在撒一点孜然粉和辣椒粉，开始烤羊肉串啦！
一遍烤，一边刷油，并撒上香料
用削皮刀把黄瓜刮成薄片，放入紫洋葱细丝，薄荷叶和海盐
彩椒切条用橄榄油拌匀
给烙饼加热，铺上奶油奶酪
剥掉签上烤好的羊肉放在烙饼上
加入彩椒，黄瓜和混合沙拉叶，卷起来即可
不用干锅的干锅花菜
喜欢吃干锅类的任何菜
喜欢吃辣的任何菜
都超级下饭是不是😁

晚上做的红烧肉
在我出去买鸡爪的时候
竟然烧焦了
那谁谁，让你看着肉锅的呢？
我白花花的肉啊😭

翻翻冰箱
就只有菜花
没想到随便炒炒
炒出了这么好吃的味道
也没枉费我每天苦苦钻研

菜花？花菜？傻傻分不清楚😩
我们老家都叫菜花
但是这道菜名字叫干锅花菜
这叫我好烦纠结😯

好吧！
管他怎么叫
好吃就行
是不是😋
用料：
适量有机花菜
适量五花肉
适量花椒
适量葱蒜
适量干红辣椒
适量洋葱
生抽
老抽
蚝油
白胡椒粉
白糖
清水少量
盐
鸡精
香油几滴
做法：
备料：有机花菜掰成小块，泡一会，洗净控干水分。洋葱切丝、葱切葱花、蒜切片、干红辣椒切段（可以放些小米辣圈）
花菜过油：锅中烧油，油热放入沥干水分的花菜，炸至皮软捞出沥油备用
爆锅：另起锅放油，小火炸花椒粒，香味出捞出花椒粒，锅中放入干红辣椒中小火煸香，葱蒜爆锅
放主料配料调料：放入洋葱丝，放入过油后的花菜翻炒一下，放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、糖、盐，炒一下，放一点清水盖盖焖一分钟
关火出锅前的事宜：汤汁收好关火，放鸡精、淋香油拌匀出锅
耗油生菜
用料：
500克生菜
多一些蒜蓉
2勺耗油
1/2勺生抽
1/4小勺糖
适量盐，鸡精
做法：
生菜摘好，洗好，沥干水。
开水焯一下，菜变软后盛出，沥干水份备用。
耗油2勺，生抽1/2勺，糖1/4小勺，盐，水适量调成碗汁。
锅中放油，油热后倒蒜蓉，炒出香味。
再将碗汁倒入锅内翻炒片刻。
炒好的耗油蒜蓉汁浇在生菜上即可。
玉米米糊
本品色泽金黄，味道香甜，口感细腻顺滑，营养丰富，尤其适宜作为6个月以上的婴儿辅食。
用料：
45克熟米粉
1根玉米
800毫升水
做法：
购买如图所示食材。
将玉米200克（1根）清洗干净，玉米粒剥好；准备熟米粉45克。
破壁机中放入玉米粒、熟米粉，加入水800毫升。合上机盖，选择相应功能键，启动程序。
待制作完成，开盖即可享用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
骨汤面
一碗补钙，做起来又很简单的面
用料：
一根大棒骨
一根葱
一块姜
一份面
一把青菜
熟肉
盐
醋
做法：
买棒骨时，让老板把它弄断。
棒骨用水焯一下，撇去浮沫。
加水没过骨头，放葱，放姜，小火炖一个小时。
生菜洗好备用
骨头捞出，下面～ 
快熟时放一把青菜即可～ 加醋盐和生抽调味 码上熟肉～
【健康早餐】西葫芦早餐饼(糊塌子)
西葫芦饼是我家上镜率最高的早餐饼之一，小朋友超爱吃，清口软嫩，营养丰富，早餐配以小米粥，米糊，豆浆，牛奶等都是极好的！西葫芦饼在北方也叫糊塌子，不过不加胡萝卜，中式面点可以在里边加入很多食材，随我们的喜好随意发挥
用料：
1个(中等个头约400克）西葫芦
1小根或半根(约60克）胡萝卜
100克-120克面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量(也可不放）白胡椒粉
1勺(也可不放）麻油
约100克(视面糊状态适量增减)水
做法：
1. 准备所需食材
2. 把西葫芦和胡萝卜刨丝，加入鸡蛋
3. 加入盐，胡椒粉，麻油搅拌均匀  ，喜欢口味清淡一点的，胡椒粉和麻油可以不加
4. 加入面粉 ，面粉里可以掺点全麦粉或者黑麦粉，普通面粉和全麦面粉的比例 3：1或者2：1，加太多的话口感会很扎实，不过适合减肥期，也可以直接自发面粉，口感会更松软
5.加适量水和面粉搅拌均匀成微微可流动的面糊，我大概加了100克水，面糊太干的话做出来的饼口感会太扎实，微微可流动的面糊放在平底锅里可以更容易摊开
6. 今天用的是摩飞锅6圆盘来做，火力档位拨到中档，锅内刷一点点油，没有小孔锅的也可以直接平底锅
7. 面糊填满6个圆孔，不要溢模过分厚哈
8. 盖上盖子，把火力从中档拨到高档煎约2~3分钟左右定型再翻面
9. 约2~3分钟后，用耐高温的硅胶刮刀翻面，毕竟是不粘锅，还是要避免用铁铲以防刮伤锅体
1
如果没有小圆孔锅，就用家里普通的平底锅，一样也是可以哒，就是面饼摊的太大的话不太容易翻面，当然会颠锅的小伙伴们随意哈，我这个平底锅6寸，用中小火，煤气灶火力太大的话容易焦
11. 翻个面后继续煎约2~3分钟，想要口感老一点的外脆里嫩的多刷油，增加时间，不过不太推荐，咱们要以健康饮食为主哈
12. 装盘开吃！今天配了一杯杂粮米糊和提子，小朋友喜欢蘸番茄酱吃
13. 用平底锅做好以后卷一卷，也是美美哒
14.这份面糊里面加了一点点黑木耳丝，也可以在里面加点香肠培根等，随自己喜好发挥
猪肝粉（烤箱版）-宝宝辅食
宝宝辅食，补铁首选，自己动手，无添加，更放心
用料：
1份（约250g）猪肝
2片姜
1个柠檬
做法：
猪肝冲洗，清水浸泡约1小时（换水几次），切片去筋膜
反复冲洗后，放入几片柠檬浸泡一会
冷水下锅煮开，至出现大量浮沫
用筷子将猪肝捞出冲洗
换水，大火烧开，中火（10-15分钟）煮熟
捞出，冷水（凉白开或自来水）冲洗
浸泡于冷水中
切丁，确保大小均匀
切丁
平铺于烤盘上
烤箱180度预热，烘烤20分钟，注意随时观察，五六分钟取出翻身，保证受热均匀，姨妈烤糊
取出晾凉
置于破壁机研磨杯研磨
磨成粉末状
取出重新铺在烤盘上，此时粉末还比较湿
烤箱160预热，2-3分钟取出翻身，直到颜色均匀，粉末较干为止
于通风处晾凉，散味，4小时左右
装于密封罐中冷藏，贴上制作日期，每次辅食中添加。一个月内食用。
巧克力南瓜饼
用料：
120克左右南瓜
75克糯米粉
20克淀粉
20克糖
做法：
南瓜蒸熟，去除比较硬的茎
将熟南瓜与其他所有材料全部混合，肉成面团。分成大约30g左右的小团8个。
巧克力弄碎，尽量小块，避免有大的尖角（包的时候容易戳破皮）。
巧克力包入面团后再次揉圆，轻轻压扁，在上面用牙签刻出南瓜的纹路（要刻得明显一点）。
南瓜梗可以用各种材料。比如上图我用了橙皮、葡萄干、蔓越莓干。
水烧开上锅蒸7分钟左右即可。
双拼曲奇：香葱曲奇&伯爵红茶曲奇
作为烘焙新手，曲奇应该是比较简单易上手的甜点。尝试了很多曲奇菜谱，本人觉得这个菜谱比较适合自己口味。这个分量刚好可以烤两盘曲奇，还可以做两款不同口味的曲奇。
配方不会很甜，根据自己日常口味，挑选了伯爵茶味道和香葱味道。
用料：
97g黄油（有盐）
50g糖
153低粉
1只鸡蛋
一条葱
一包（2g）伯爵红茶包
做法：
按比例准备配料。这次使用的是有盐黄油。如果使用无盐黄油，可以加3g的盐
室温融化黄油后，加入糖
电动打蛋器发达黄油，达到偏白状态即可
分别加入蛋液、面粉（面粉需要过筛）
将已经拌均匀的面团分两半。这是可以开启烤箱，加热。
洗好葱花并切碎
拿一包伯爵茶包，把茶叶碎倒在碗备用
备后好，可以分别放入不同的面团当中，搅拌
伯爵茶味道
香葱味道
曲奇放进烤箱，我用ACA烤箱，上下温度180°，烤了大概15分钟。我自己习惯先烤10分钟，然后看曲奇上色程度，再决定是否需要继续烤。
伯爵茶曲奇
香葱味曲奇
茄子烧豆角
好吃很下饭
用料：
豆角
茄子
蒜
小红干辣椒
做法：
用水焯豆角，沥干备用
锅底放油，稍微多放点把茄子煎到七成熟，装到盘子里备用
锅内再加少量油，蒜片辣椒下锅，炒出香味，加入豆角翻炒，再加入刚才的茄子，加适量酱油和一小勺糖，多次翻炒至茄子熟后加盐和花椒粉结束
蛋糕记录
各种蛋糕🍰
用料：
200克淡奶油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
39
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
尖椒炒鸡丁
用料：
一只鸡腿肉切丁
适量尖椒
适量糊辣壳红椒
适量花椒
适量姜、蒜
适量淀粉、料酒、豆瓣
适量食用油
做法：
鸡丁加适量料酒、淀粉和豆瓣拌匀备用，材料切好备用
热锅里加色拉油烧热
加入鸡丁翻炒片刻即可出锅（鸡丁变色）
加入切好的姜蒜、糊辣壳红椒、花椒、青椒
倒入鸡丁一起翻炒均匀，调味即可起锅
装盘即可享用
蜂蜜黄油吐司
一个人带娃又不想亏待自己的嘴～

最近最喜欢快手美食，2分钟就可以搞定的黄油蜂蜜吐司，出炉满家都是奶香味！
用料：
25克黄油
勺蜂蜜
克白砂糖
吐司
做法：
厚切一块吐司，大概五六厘米左右，我用的是自己做的南瓜吐司所以是黄色，切出16个方格不要切断。
推荐总统黄油，太香了，25g黄油微波融化后用勺子涂表面，缝隙也让黄油流进去一些
凉一点后撒点白砂糖，热的时候撒白糖会化
烤箱190度左右烤10分钟，看烤箱的脾气，表面焦脆就可以了，考完会自动裂开，好看又好吃！
喜欢蜂蜜的可以最近淋一些蜂蜜上去
手抓饭
媳妇儿喜欢吃手抓饭第一次做，从云南飞天津，做好了在天津机厂接机，一下飞机媳妇就迟到了😁
用料：
1000克羊肉
看个人食量大米
半个洋葱
适量开水
1根胡萝卜
适量盐
适量孜然粉
适量葡萄干
适量糖
做法：
肥瘦相间的羊肉最好

2
3
4
5
6
7
8
牛尾汤
用料：
一根牛尾
10粒莲子
30克猪里脊
3颗桂圆
10粒红枣
少许盐
做法：
牛尾去皮，洗净，切小段，猪里脊切小丁，沸水中焯烫，放入冷水中，冲洗去杂质，沥干水分，待用
莲子、桂圆在冷水中浸泡1小时左右，待用放入所有食材，加入足够量的冷水，大火煮沸，改小火
继续煲2小时，放入盐调味即可
橙汁胡萝卜
用料：
300g胡萝卜
1勺姜
1勺红葱
1勺蒜
1/2杯橙汁
1/4杯水
1勺酱油
1勺蜂蜜
1勺薄荷叶
做法：
胡萝卜切大拇指大小的块。放油煎5分钟左右。加盐和胡椒调味。
加姜末、蒜蓉、红葱、炒出香味。
加橙汁、蜂蜜、水、酱油。煮软、收干。
出锅、加入薄荷叶点缀。
罗汉果枇杷汤
新鲜枇杷不能多存放的，所以除了生吃一些，还可以炖成清润汤和做成枇杷酱
不需要去药店配什么清音饮、润喉露.....自己在家就可以轻松自制原汁原味的清热润肺清音饮，把两样食材炖煮一锅罗汉果枇杷汤。制做简单方便，初夏里现在时令的要经常喝一碗，清热润肺，止咳清音。
用料：
罗汉果
枇杷
冰糖
做法：
先将枇杷剥去外皮,挖去枇杷籽,剥除白膜,对半切开.（枇杷剥外皮只要拿刀顺着枇杷竖刮一圈，就可以轻松剥去）
罗汉果磕开去壳剥出果肉
将罗汉果肉放入开水锅里，一次性加足水大火开小火焖煮
煮30分种左右等到罗汉果煮出浓汁时,将枇杷肉块放入同煮。（煮出浓汁后最好再焖一会）
お好み焼き（大阪烧）
超喜欢的一道日料，做法也很简单，材料也很随意
用料：
头菜
香肠
鱿鱼须
低筋粉
鸡蛋
沙拉酱
鲣鱼花
调味酱
盐
做法：
所有材料准备好
低筋粉加少量水搅拌均匀加入切好的头菜，少许盐继续搅拌均匀
煎锅抹上少许油
面粉和头菜混合物放入预热好的煎锅中
放入其他材料，香肠，鱿鱼须，姜丝，双面煎，煎至金黄即可
出锅放入准备好的盘中，依次淋上酱汁，沙拉酱，撒上鲣鱼花即可
果酱麦芬
简单快手的小蛋糕，做早餐很合适！
用料：
100克低筋面粉
1个鸡蛋
70克牛奶
20克植物油（或黄油）
20克糖粉
4克无铝泡打粉
1克盐
适量味好美草莓果酱
做法：
将牛奶、鸡蛋、植物油、糖粉、盐，用蛋抽混合好。
将低粉和泡打粉混合好，无需过筛。
将面粉倒入混合液中，用蛋抽来回搅均匀，很容易就会没有颗粒状的，用刮刀反倒不容易混合（忘记拍照了~~~）
倒一部分面粉到杯子里，再挖点果酱上去。
再盖上一点面糊，后来发现这个量做不了六个，然后把其中一个面糊给挖出来凑成了五个。（不好意思~~~~哈哈）
烤箱预热170度，25分钟左右。
酸辣魔芋
用料：
魔芋
郫县豆瓣
午餐肉
葱
姜
蒜
盐
糖
陈醋
鸡精
做法：
魔芋准备好
葱姜蒜，郫县豆瓣
午餐肉
切片
魔芋焯水
油热爆香郫县豆瓣
加一勺辣酱酱
炒出红油
加葱姜蒜
下魔芋
加适量的水
水开下午餐肉
加盐
加鸡精
加陈醋和酱油
煮一会加一点糖出锅
开动
【南方凉茶系列】1「金钱草车前草茶」清热利湿通淋
金钱草和车前草，都是生于荒地中的野菜，都具有很好的药用价值。
金钱草具有清热利湿，通淋以及消肿的功效，而对于车前草，虽然味甘寒，但也具有一定的利水、清热、明目的功效，对大家更好的健身养生有一定的好处。
车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。
本地老人喜欢将两种草一起煮水，对热淋，小便频数、淋沥涩痛、小腹拘急引痛为主症的疾病，疗效不错。
用料：
适量车前草
适量金钱草
末过药草水
做法：
在菜市场买回车前草（右）和金钱草（左），清洗干净。
买回来如果是已经晒干的，入锅后最好先泡水半小时，再煮。
入锅加水熬煮，水滚后再煮10-15分钟。
味道清淡，微甘，不难喝。小孩老人在夏季也可少量饮用，去湿热之邪。
医书上车前草的药性解释。
金钱草
车前草
白莲蓉馅
手工制作，无任何添加的健康月饼馅料
用料：
500克白莲子
适量水
300克色拉油（无味）
200克冰糖粉
制作工具：
德国美善品多功能料理机TM5
做法：
先洗净莲子，浸泡莲子2小时左右，水量刚好没过莲子即可，再用电压力锅压烂。
压烂的莲子沥掉水，倒入小美主锅，以1小时/varoma/速度3熬煮收汁。
中途分3次倒入油熬煮，每次要等油和莲子融合后，再倒下一次。
再加入冰糖粉继续熬煮收汁。
最后熬到这么干就好了。
透凉装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏保存，想保存时间长点，可以分小袋装冷冻保存，吃一袋拿一袋即可。
电饭煲红烧肉
女儿爱吃红烧肉，尝试过很多种做法。味道都不是很理想！有一次在百度上看到人家发红烧肉，经过我两次改良。做出来家人爱吃的红烧肉，主要是简单省事！大家可以试试看。
用料：
克五花肉
适量老抽
适量冰糖
3片姜
适量生抽
适量盐
勺料酒
2瓣大蒜
做法：
红烧肉要选用猪肋骨那地方的肉。
把肉切四方块，洗净。
放热冷水里面烧开去血水，然后捞起来用热水洗干净沥干水份
锅里放少许油，放少许冰糖烧成焦黄色。
下肉翻炒，放料酒、生姜片、生抽、老抽、盐。翻炒到肥肉出油。然后盛到电饭煲里面。

再把炒红烧肉的锅放上冷水烧开，再倒到电饭煲里，没过红烧肉。再拍两颗大蒜放里面。盖上盖子一直烧，烧到收汁就可以装盘。
无油咖喱鸡肉饭
叶先生喝酒回来后的加餐
用料：
1个土豆
3块百梦多咖喱块
三分之一洋葱
1块鸡胸肉
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1碗米饭
1勺淀粉
做法：
解冻鸡胸肉 切除残留的肥肉  然后切块儿
切块儿后 2勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 1勺淀粉腌制 因为等叶先生回来 所以我腌制时间比较长 腌制了2小时 但是比较入味儿 最短15分钟即可

因为叶先生不吃胡萝卜 所以我没有放🥕
土豆切块儿 泡水
洋葱切大块儿

中间少了一张图片 是凉水烧开 开锅后焯一下鸡胸肉是为了将鸡胸肉的沫子焯出来 省的一会儿和其他材料混合的时候 撇沫子麻烦（此步骤可省略 再和其它材料混合的时候 撇沫子也可以）

另外 因为咖喱热量较高 我觉得没必要再用锅煎一下鸡肉 所以我直接开水煮准备好的食材
凉水烧热 因为土豆相对于其它食材来说 比较不容易熟 所以先下土豆块儿 （因为土豆淀粉含量较高 所以我是水烧热以后下的土豆 如果不是不粘锅 建议用筷子经常搅合一下 避免土豆粘锅底）
土豆用筷子戳一下 能戳动的时候 将洋葱 和鸡胸肉下锅
将咖喱块儿下锅 搅匀 大火收汤汁儿 粘稠以后关火即可
用一个小碗盛好米饭 压实 倒扣 浇上咖喱 🍛 一盘儿加餐就好了（因为一开始高估了最开始的盘子 所以汤汁儿撒出来一部分 赶紧换了个深口盘子 导致最后成品比较寒碜 哈哈哈）
无糖也甜蜜:自制益生元老酸奶
1⃣ 写在前面

❤️这是一款为减肥人士和糖尿病患开发的甜心老酸奶嘻嘻(♡˙︶˙♡)

❤️添加了益生元菊粉和赤藓糖醇，甜味自然，同时富含水溶性膳食纤维，促进肠胃蠕动棒棒哒

2⃣ 废话连篇

❤️我个人很喜欢喝酸奶，不过因为家族糖尿病史和生酮饮食的需求，我一直想找一款最合适的纯酸奶

❤️可无论是市售纯酸奶还是自制酸奶，虽然成分简单味道纯粹，但也因为不加糖，显得十分寡淡，尤其是耐酸力差的人，即便加了蜂蜜，也还是感觉很难接受

❤️如果自己添加白糖，你会发现要是想达到市售酸奶的甜度，需要添加的糖量多得可怕……

❤️代糖是个不错的选择，可是木糖醇甜度过高，掌握不好用量的话甜味会非常不自然，成品后味也会发苦，而且木糖醇还会有腹泻等副作用

3⃣ 此处有两个小科普

❤️ 赤藓糖醇，主要是由小麦或玉米酶解之后提纯的新型糖醇，甜度比白糖还低，和甜菊糖复配调整过后的甜度和白糖基本一致，赤藓糖醇和木糖醇相比热量更低（几乎为0），稳定性好，耐受量更高，不会腹泻，所以是更加理想的代糖哟

❤️ 菊粉（不是菊花精😂），一种水溶性膳食纤维，一种益生元，微甜，喝下去等于喂养肚子里的益生菌，适当补充可以促进肠胃蠕动，调节肠道菌群环境，市面上的一些孕妇奶粉和高档酸奶会有添加，建议每天每人摄入菊粉最多不超过10克（喝多了会狂放屁和轻微腹泻哈哈哈哈）
用料：
500ml牛奶
25—30克赤藓糖醇
10克菊粉
1克以内（我用尚川牌）老酸奶菌种
做法：
所有制作酸奶的器具要提前开水煮过或者蒸过，最大程度杜绝杂菌污染的可能~

牛奶分倒出两部分，不用具体称重，只要分成一大部分（用来融化糖），一小部分（用来提前混合菌粉，以免搅拌不均容易结块）
在小部分牛奶里加入菌种，搅匀至完全溶解备用
赤藓糖醇和菊粉提前称重好备用。不用问牌子啦，某宝上都有卖~
烧一锅热水离火，把大部分牛奶像图示这样隔水加热一下，倒入菊粉和赤藓糖搅匀至完全溶解
将加了菌种的小部分牛奶和加了糖醇的大部分牛奶混合均匀倒入分杯（我用125ml杯，可以做四杯），封好口放入酸奶机，也可以不分杯直接整桶放入
酸奶机设定发酵8—10个小时，到时即可取出，盖好盖子直接放入冰箱冷藏钝化6小时以上（我一般是中午放进酸奶机，晚上取出来放冰箱，第二天一早就可以喝啦）
尽情享用，嘻嘻！
简单快手回购率超高的甜心草莓果酱面包
如果你要寻找一块不甜腻也不寡淡
有多层次的丰富口感的面包，
那么接下来橙子给你们介绍的这一款
满满的草莓果肉
酸甜酸甜的
光看就食指大动
草莓果酱就像是幸福的滋味
大人小孩都无法抗拒它的美味
咬一口酥脆柔软
酸甜可口
每一口都能吃到草莓香味
视觉和口感的双重享受。
向往的生活就是温暖的食物
美好的餐桌
和你在一起虚度的时光
添加橙尔学姐微信号：
2955048339，通过后
回复 “下厨房”
即可免费获取
“1000款蛋糕造型高清图片”
以及获得学姐更多烘焙问题
一对一贴心解答哦。
与学姐一起在家做烘焙，
把日子过成诗。
一方小厨，
一处修行。
同窗做作业，
学姐推荐靠谱的烘焙用品
淘宝店铺：三个橙子烘焙
用料：
#甜心草莓果酱面包配方
#面包体部分：
400g高筋粉
5g酵母
3g改良剂
4g盐
适量草莓果酱
200g清水
26g黄油
80g细砂糖
1个鸡蛋
#酥粒部分：
55g低筋粉
25g糖粉
30g黄油
做法：
先准备原料和工具
取一个干净大碗，依次先（把各种粉类）加入高筋粉、细砂糖、酵母、改良剂搅拌均匀（搅拌至无干粉）
1、发酵也是影响面包的一个重要因素。
如果为了缩短发酵时间而增加酵母的用量，就会使面包略带酸酸的味道。如果减少酵母用量，用低温缓慢地进行发酵，则会带出小麦的香味。
2、制作面包时，加入改良剂可以达到延长保质期的效果，但这属于化学添加剂，在家自制时就不要加了哦。
接着加入鸡蛋、清水,
1、由于每个人使用的面粉吸水性不同，在使用新的配方时，先加大部分水，留少量做调整，以免因液体过多而造成面团过黏。
打蛋器先开低速搅拌至无干粉
1、刚混合面团时，比较粘手，此时不要轻易加粉，面团出筋后就不会过于湿粘了。
提高速打至较厚膜
接着加入盐、黄油
 1、黄油要在室温常温软化后使用。若黄油过硬，可以用手捏几下，用手的温度来软化黄油。
 2、这里要提到加入黄油和植物油的区别：其实一般法式面包都会加入橄榄油，我觉得加入植物油（玉米油）挺好的，不会影响口感。有时在家做面包，黄油事先没拿出来软化，那时候加入面团会非常麻烦，也可以选择加入植物油。 
3、植物油容易使面团老化加速，要切记注意面团状态哦。
先打蛋器低速融合一下，（使黄油和盐融进面团）
无干粉即可
提高速打至较薄膜 
1、面团有点粘手没关系的，请不要加粉，揉好后手里抹一点油，然后再拿面团，这样面团就不会粘在手上了。水量大有点粘手的面包做出来的成品才会软软的，这样口感才是最棒的。 
2、手套膜不是判断面团是否揉成功的唯一标准 一个好的面团最后是需要有弹性和张力的 并且揉不出薄的手套膜做出的面包一样可以很好吃。
整形一下，封保鲜膜，基础（自然室温）醒发10分钟。
 1、用手指沾面粉在面团里戳洞，洞口没有回缩，面团也没有塌陷，说明已经发酵好了。
 2、发酵的时间根据室温环境而定最终发酵依情况而定。
面团发酵好倒在操作上，
轻拍面团排气
然后均匀分面团70克/个
每份用手搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
面团按扁、擀成椭圆形， 1.酥皮面团比较粘，在按压成圆形时，为防止粘在案板上，可预先撒少许手粉在案板。但是切记不要加太多，以免影响口感。
翻面横过来，压一下边。
包成三角状
手法：对角折叠，然后封边
通俗的讲就是包大糖包的手法。哈哈 。
放烤箱
（温度）36℃~38℃
（湿度）60℃~80℃
醒发至1.5倍大
1、把烤盘放入烤箱。烤箱里放两大碗热水。家用小烤箱就放一大碗热水。水和模具中间要留有一定的缝隙，关上烤箱门发酵40—50分钟。
趁发酵的时间记得预热一下烤箱，烤箱预热到190℃
接着开始表面制作酥粒部分
取一个大碗依次
加入黄油、糖粉
刮刀翻拌均匀
加入低筋粉，搅拌均匀
搅拌成酥粒状。
把发酵好的面团取出，刷一层全蛋液。
表面均匀洒酥粒。
放入
烤箱190℃
烘烤15分钟
出炉轻震
1、不要将面包储存在冰箱里，因为冰箱的温度会让面包加速老化。将面包用塑料袋包住，常温存放即可。最好的情况是面包出炉冷却后就开吃，不过黑麦面包等最好是放久一点再开吃。
凉拌脱骨鸡爪🐔
用料：
15只鸡爪
5根香菜
1勺酱油
3勺蚝油
3片姜
2勺生抽
15个小米辣
4片柠檬
10瓣蒜
半勺盐
1勺鸡精
1勺味精
2勺糖
10勺醋
做法：
鸡爪会的可以脱骨，不会也可以  切成两段  ，放入姜片焯水15分钟，熟了过冷水备用。

蒜切沫，小米辣切丁放入鸡爪里加上柠檬和以上调料拌匀即可，放入冰箱冷藏4个小时口味最佳，喜欢柠檬的除了放入切片的也可加入半个柠檬汁，口味更丰富。
月子餐：香菇炖鸡
用料：
1只童子鸡
5-10朵香菇
10g老姜
半截大葱
40ml米酒
2ml盐
120ml热水
做法：
童子鸡去掉屁股和脖子头，用冷水下锅，焯一下
香菇加水烧开泡软，从中间劈开
铸铁锅小火炒香葱姜
转大火，加入鸡块，翻炒均匀，略干的时候倒入米酒
加入香菇，盐，翻炒均匀，最后沽热水
用最小的火盖锅焖，30分钟，中途翻一下
南瓜盅鸡胸版—减脂美食
好看+好吃的减脂主食和蛋白完美结合，再加上适量的蔬菜，完美😋😋😋
用料：
3块鸡胸肉
1个贝贝瓜
若干蔬菜粒
5个蘑菇
做法：
原料们，鸡胸用的鸡小胸；
鸡胸手撕成条，蘑菇也是，南瓜切开，挖籽；
蘑菇，鸡肉丝，蔬菜粒混合，放入少量生抽和胡椒腌制5分钟；
南瓜，鸡肉和蘑菇放入蒸锅，蒸8-10分钟；
出锅，美味😋😋😋
老上海油爆虾
好吃的油爆虾，让宝宝多吃一碗饭的秘诀。
用料：
六两河虾
若干姜片
1-2个干辣椒
1瓣蒜
若干生抽
若干糖
若干醋
酌量盐
若干葱末
做法：
河虾洗净，剪须，开背，待用。
热锅倒油，油适量，待油热后，加入虾，炸至虾壳呈金黄色。
去掉一些油，剩少量，加入生抽、糖、醋、姜片、干辣椒末、葱段、蒜瓣。加入少量水，没过虾即可。焖烧几分钟至水开。
掀开锅盖，待收汁，此时尝一下咸淡，可酌量再添加盐。此道菜不用味精。见汤汁收浓，快要变干时，盛起。
紫菜粟米瘦肉冬瓜汤
夏天到了，分享一道喜欢的汤水。
用料：
两张紫菜
一根粟米
300克冬瓜
300克瘦肉
少许姜片
少许蒜头
少许葱花
适量花生油
适量盐
少许料酒
少许白胡椒粉
少许生抽
少许白砂糖
少许淀粉
做法：
首先把猪肉洗干净切片后，加入适量的盐，料酒，生抽，白砂糖，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，然后加入少许的花生油拌匀腌制备用。
把冬瓜切粒粒状，粟米掰成一粒粒，紫菜清水泡发后洗干净。姜蒜切成片备用，葱切花备用。
开始烹饪：把锅烧热加入适量的花生油把姜蒜爆香然后倒入冬瓜和粟米粒粒炒均匀，然后加入适量的清水，加上锅盖大火烧开。
烧开后把瘦肉松散开加入沸腾的汤里，再把紫菜加入，再次烧开后加入少许的盐调味，撒上葱花即可。
简单又好喝😋
青菜香菇鸡蛋豆干饺子馅
我家臭宝三岁，不爱吃任何蔬菜，唯独吃饺子的时候可以吃点菜，韭菜馅和肉馅不容易消化，所以就把这几种菜放在一起。
   每个人对食谱都有不同的见解，只要吃着好吃，怎么做都好。
用料：
4个鸡蛋
8朵香菇
适量青菜             
2块豆干       
做法：
青菜、豆干、青菜洗净

青菜用开水稍微烫一下，捏水，切碎



豆干、香菇切碎


鸡蛋打散，油热后，用筷子在锅内直接搅拌打碎
锅内加油，油热后加入香菇碎翻炒，再加豆干碎、青菜碎、鸡蛋碎
加生抽、耗油、盐、鸡精，最后倒入芝麻油，咸淡自己尝下
葱油鸡
av67521755
用料：
鸡腿
葱
姜
蒸鱼豉油
做法：
鸡腿撒盐
葱切末，姜切片
鸡腿切块，撒上蒜末、部分葱末，加入料酒，腌制15分钟
蒸25分钟
油烧热，浇在剩余葱末上，加入生抽、蒸鱼豉油
鸡肉蒸好，把里面的汤汁浇一点在葱油上
鸡肉装盘，浇上葱油
完成
排骨鲜虾粥
用料：
每人三到四只明虾或南美白对虾
半杯大米
每人三到四块小排
3朵香菇
三五个芋头
2颗芹菜
1颗香菜
若干盐
三五片姜
适量胡椒粉
适量芝麻油
做法：
1.提前先淘米，米浸泡半个小时以上
2.把排骨冷水下锅焯水一遍，捞出来，洗净。倒入砂锅里，加入姜片，倒入大半砂锅开水，大火煮开，转小火慢炖。
3.然后加入米，隔几分钟捞一下，不要让米粘锅。但是不能一直搅拌，防止粥提早变得粘稠。
4.小火一直煮，半个小时以后加入芋头，继续煮
5.然后开始处理虾，拧下虾头，洗净沥干。继续处理虾身，开背去除泥肠，洗净，➕料酒及盐腌制10分钟以上。
6.然后架铁锅，放点油，两勺左右，倒入虾头，熬出虾油。熬好以后，油倒入锅内，虾头丢掉。
7.接下来加入虾身，香菇，所有材料煮熟以后，加入盐，芹菜。
8.大火煮，加入芝麻油几滴，胡椒粉适量，鸡精几粒。出锅以后，撒上香菜即可。
三元梅园同款奶酪卷
疫情期间，在家做做美味的奶酪卷也是一种享受～
本方子做出的奶酪卷成品约10个
用料：
2个柠檬
1000克全脂牛奶【一定是全脂】
300ml米酒汁
250g红豆沙
做法：
两个鲜柠檬用手压式榨汁机榨汁，大约60ml左右，放置一旁备用
1000g牛奶倒入锅中至四周微微冒起小泡，加入 300ml米酒汁，关火
加入步骤1中的柠檬汁，搅拌均匀，此时可以看到奶酪析出。将混合液静置20 min，等待奶酪充分析出
用纱布过滤混合液，得到的固体攥成团
挤出水分，不必过分挤压以免奶酪从纱布中透过
奶酪放入保鲜膜中，隔着保鲜膜用手柔软
将奶酪上方再盖一层保鲜膜，隔着保鲜膜将奶酪擀开，通过折叠保鲜膜，最终奶酪呈长方形，厚度约
5cm
揭开上层保鲜膜，用手将豆沙均匀拍在奶酪表面。四周留白
借助保鲜膜将奶酪卷起，最终以棉线割开，成品冷藏一小时以上再食用味道更好
成品
蘑菇小菜
きのこのアヒージョ風

转自cookpad：http://cookpad.com/pro/recipes/3442278

    这是一道充分利用蘑菇自身汁水的少油料理，鲜美的味道完全来自蘑菇渗出的汤汁和橄榄油的充分融合。
    アヒージョ，是西班牙语的ajillo，意思是大蒜风味，用橄榄油和大蒜与食材一起煮入味，是马德里以南地区具有代表性的特色下酒小菜之一~

2人份

热量：135kcal/人
盐分：0.7ɡ/人
用料：
1袋（约100g）蘑菇
1袋（约100g）杏鲍菇
1瓣大蒜（切成薄片）
1根干椒
少许芹菜叶碎
1/4小勺盐
2大勺橄榄油
做法：
用手把杏鲍菇竖着撕成4等分，然后横过来切成两段。蘑菇的根部切掉。把杏鲍菇和蘑菇放入耐热容器中，撒1/4小勺的盐，松松地盖上保鲜膜，微波炉600W转3分钟左右。干椒对折去籽。
平底锅里加入2大勺橄榄油，放入大蒜和干椒炒出香味后，加入①的蘑菇（连同汁水一起加进去，注意油飞溅），炒至食材全部充分融合。盛盘，撒上芹菜叶碎。
烤箱烤肉串（牛排版）
想吃肉串了，家里没有牛肉，想起来家里还有冷冻牛排，味道真的不错呀，黑胡椒孜然大肉串！
用料：
5块牛排
2袋买牛排带的配料
适量辣椒粉
适量孜然粒
做法：
牛排解冻
牛排块用两袋稀料腌制半小时。
串成串撒上辣椒粉和孜然粒，有孜然粉也撒上点，料越多越喜欢，我是不是重口味，哈哈哈
烤箱上下火230度烤10分钟，翻面再烤3分钟，哇～美味的大肉串晚餐做好了！
我的爱心甜点
建一个自己的蛋糕相册……
用料：
100g面粉
100g糖
100g黄油
做法：
用心，静心……
心怀对家人的爱和感恩的心……
全麦馒头
天气转凉。难得一见的太阳，适合发面做馒头，不容错过。
用料：
300克全麦粉
300克面粉
6克酵母
300克左右水
3克泡打粉
做法：
温水和开酵母，静止十分钟。将调好的酵母水倒入，已拌匀的(全麦粉、面粉、泡打粉）中。揉成团，馒头面团不要太软。发在温暖的地方发酵1小时。
发酵好的面团反复揉光滑，平均分成适量小面团，每个小面团再反复揉，多揉的面团口感细腻。揉好整形放在笼屉里。
全部揉好，静止十五分钟，让面团再次醒发
冷水开蒸，有热气后计时间，蒸十五至二十分钟，关火。两分钟左右启盖。完成。
没有放糖，老人家吃非常好！
麦香味浓