xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
十分钟红薯脆片/块（附三种切法对比，微波炉版）
还没开学，整天待在家嘴馋，就想做点健康又尽量好吃的小零嘴，也能顺带给两岁的小侄子吃点。

首先声明‼️健康零食健康零食，别问我为什么和薯片的口感不一样，怎么不够香不够脆，只是替代而已。如果不能接受的话就请你油炸或者移步超市喔谢谢～
用料：
随意红薯
做法：
首先解释一下三种切法。左上是切小块，随意形状；左下是斜切（前面薄后面厚）；右边就是切薄片。
有点色差，颜色没那么暗，当然也和你用的红薯有关。我个人更倾向于切小块和切片，斜切的口感不太好，前面薄的有点硬后面又是软的💔
是脆硬的，不是酥脆。
小块和斜切都不是很软，稍微有韧劲的那种。（求别吐槽我的指甲，自己涂的不好，纯白还有点染色了显得脏脏的）
现在开始说做法吧～按你自己的喜好，切片或者切块，放碗里把表面淀粉洗一洗。
用厨房纸把表面水擦干，放在盘子里。高火5分钟，拿出来拌一下，因为被盖在底下的可能比较湿（如果你用的是水分比较多的红薯，把微波炉里的水汽也擦擦）。再高火5分钟。
拿出来晾凉即可。
如果你觉得还不够干，就再转一两分钟，但是要看紧一点，水分蒸完之后很容易糊。

有些烤的不那么干的，不脆，就是普通无糖红薯干的味道。
奥尔良鸡肉包
用料：
波兰种：
50克高粉
50克水
1克酵母
主面团：
200克高粉
100克鸡蛋液＋牛奶
15克奶粉
1克盐
2克酵母
鸡肉馅料；
1个（2块）鸡腿肉（或鸡胸肉）
半根玉米
50克芝士碎
适量味好美奥尔良粉
做法：
准备面包纸托8⃣️个。
将波兰种材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜。室温发酵或放入冰箱冷藏发酵。主要看液种状况。
波兰种看状况不看时间。用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
主面团除黄油外，所有材料和液种倒入面包机和成光滑面团。再加入黄油，继续和面，发酵。
面团发酵结束，揉压排气。
将面团平均分成八份，盖好盖子发酵20分钟。
发酵结束。
用擀面杖擀成圆形，直径跟面包纸托底一样大小。
放入纸托。
整形完成，放入烤箱发酵半小时。
发酵结束。
用擀面杖一端压将面团中间压扁，压出一个圆形，面团四周不要压着。
压好如图☝🏻
在面团刷上一层鸡蛋液。
每个面团中间放上鸡肉馅料。
喜欢芝士多点的可以在上面再撒些芝士碎。
预热烤箱。160度烤25分钟。先烤10分钟面包表面上色，就要盖上锡纸。
出炉啦✌🏻
成品图
奥尔良鸡肉馅料：鸡肉提前用奥尔良粉腌制隔夜，比较入味。然后炒熟。玉米粒煮熟。
鸡肉，玉米粒，芝士碎混合搅拌均匀备用。
米饭香肠小批萨
用料：
米饭：150克
黄油：25克
番茄酱：50克
洋葱：半个
西红柿：两个
披萨草：5克
马苏里拉芝士：30
香肠片：10片
玉米粒：10克
豌豆粒：10克
胡萝卜粒：10克
大蒜：5克
盐：2克
糖：10克
意大利香草：3克
黑胡椒：3克
做法：
将洋葱切碎，蒜切成末，西红柿切成小丁，锅中放入黄油（20克），溶化后加入洋葱碎，煸炒出香味后加入西红柿丁，蒜末，番茄酱，不停翻炒，将酱里的水分越炒越少，加入披萨草、意大利香草、黑胡椒，盐，糖，炒匀即可。
在披萨盘上均匀的涂上黄油（5克），将米饭在匹萨盘中按平整。
在米饭上均匀的涂上匹萨酱，撒上马苏里拉芝士，将香肠片，豌豆粒，玉米粒，随意的洒在上面。烤箱预热后放入，用190度的温度，烘烤约12分钟后拿出，再撒一层奶酪丝，放回烤箱再烤5分钟即可。
黄瓜荷花美美的餐盘画(创意盘画の五)
利用黄瓜碧绿色的瓜皮，与浅绿色的瓜肉色泽相间，然后切成薄片拼组成美丽的荷花，衬托出自然之美，组拼成的餐盘画，挺好看呢，而且简单不难做。
用料：
几片菜叶
1根黄瓜
3~4条韭菜花
少许黑芝麻
做法：
材料大合照。
取黄瓜切一中段，在黄瓜中段的1/3处切下。
取1/3的黄瓜段，以连切片方式切出薄片，保留
2cm不切断，每切6片后切断。
取连切片6片黄瓜推成半扇形状。
然后再取6片黄瓜连切薄片推成左右对称的半扇形状。
取韭菜花修切成约8~10Cm长度作花梗。
然后把韭菜花梗摆放在两个对称的半扇状黄瓜片的中间，拼组成荷花状。
取菜叶子用剪刀修剪成荷花叶子，韭菜花作花梗。
取黄瓜的头段切出1.5~2Cm的长度作莲藕的莲蓬。
用小刀在瓜头上刻九个小小的刀印放上黑芝麻作为莲蓬。
刨少许黄瓜皮。
取刨出的瓜皮作为池塘里的水波纹。
取菜叶修剪成小蝌蚪的形状。
拼组成一幅美丽的盘画，是否很美呢。黄瓜蜻蜓我之前的菜谱有讲教过，大家可参照我前面的黄瓜蜻蜓菜谱学着做 http://www.xiachufang.com/recipe/102225280/ 也可以不做蜻蜓一样很美哦。
最后一块糖醋排骨
曾经把盘子里最后一块糖醋排骨留给你的人，如今是否还在你身边？
一盘排骨，一个故事。
用料：
2根排骨
3勺白砂糖
4勺陈醋
2勺生抽
0.5勺老抽
0.5勺蚝油
2勺料酒
5片生姜
3段葱段
少许食盐
1个故事
做法：
排骨切段。与姜片，葱段一起冷水下锅焯。水开后3分钟，与姜片一起捞出沥干备用。
调制酱汁。3勺白砂糖，用4勺陈醋化开。倒入2勺生抽，
5勺老抽，
5勺蚝油和2勺料酒，活匀后，倒入少许温水稀释，备用。
热锅温油，油至6～7成热后，倒入排骨翻炒至排骨表面收紧。
倒入事先准备好的酱汁，翻炒至排骨上色均匀，倒入温水淹没排骨。
大火烧开，转小火，慢炖35～40分钟。期间可以翻炒1～2次，使排骨入味更均匀。
打开锅盖后，按照个人口味加入少许食盐，翻炒大火收汁。加入1个故事，出锅即可食用。
丝瓜豆腐干炒丝瓜
用料：
2根丝瓜
3块豆腐干
50克肉丝
做法：
肉丝放入料酒，生抽，淀粉腌制，丝瓜去皮，切滚刀块，豆腐干放入沸水中煮2分钟后，切成三角形小块
热油，先爆炒肉丝后盛出
炒丝瓜，等到丝瓜变软后放入肉丝，豆腐干，适量盐，出锅
爆炒小龙虾
周日的中午，特意煮个小龙虾给亲人，朋友吃
用料：
3斤小龙虾
5个干辣椒
5瓣大蒜
适量葱
适量生抽
做法：
先洗干净小龙虾，将小龙虾用开水煮熟，切好葱，姜，紫苏，干辣椒
热锅，放油，将干辣椒，葱，姜放锅里面爆炒，直至香味发出。
放小龙虾。爆炒5分钟。放紫苏，盐。味精，辣椒油。熟了之后，起锅，开吃。
味噌酸菜米线
好吧这是食材匮乏的某天创造的苦逼产物
味噌让整个汤头更醇厚 云南酸腌菜跟米线是绝配的!!
然后超简易毫无技术含量好吗!!
用料：
1包云南酸腌菜
1大匙味噌
1把米线
做法：
锅中烧水 入米线 煮至快要熟时放入一大匙味噌化开 入酸腌菜同煮 有什么鱼丸豆腐包之类的都可以丢进去 全部煮好出锅!
丝瓜蛋汤
夏天必备。
用料：
两三根丝瓜
两个鸡蛋
做法：
丝瓜三根削皮。
切滚刀块。
鸡蛋打散。
锅里少许油煸炒丝瓜块。
丝瓜炒软加水。
大火烧开煮三分钟。
下蛋液就可以。最后放盐。
成品。
意式咖啡布朗尼
今天分享的是秋冬必备蛋糕之一的布朗尼蛋糕。与纯巧克力布朗尼不同的是，这款蛋糕加入了浓缩咖啡液，咖啡和可可的香气，苦涩，像调皮的小妖精一样在甜蜜中跃出，入口香醇浓厚，烘焙到恰到好处的蛋糕，会有着紧密厚实的外层，绵密湿润的内层，再搭配一杯香浓的咖啡真是一大享受。

同时，我在蛋糕表面加入了杏仁片，我喜欢新鲜出炉的口感，香脆的杏仁片加上口感密实却又稍许湿润的蛋糕。当然，你喜欢完全湿润的蛋糕，可以冷藏过后再吃。不过，美味是无法抵挡的，管它是哪种方式呢。

【材料总览】

巧克力面糊材料：
*意式浓缩咖啡液——15ml
75%黑巧克力——90g
无盐黄油——40g
盐——1g
低筋面粉——25g
碱化的可可粉——7.5g

鸡蛋糊材料：
鸡蛋液——75g
细砂糖——40g

装饰：
杏仁片适量

*意式浓缩咖啡——15ml

*如果家里有意式咖啡机的，可以用5g咖啡粉萃取15ml咖啡即可。

*如果无咖啡机，可以用现磨咖啡粉冲泡，10g咖啡粉+30g沸水混合浸泡15分钟，过滤得到的液体就可以用了。

*如果只有速溶的黑咖啡粉，按该咖啡粉的说明用法，用一份量的水冲两份量的份，只要是比平时浓缩的咖啡液则可。

【以上所用的咖啡种类，口味，冲泡的不同，得到的风味也会有所不同，可以发挥你的创造能力，只要咖啡液体是15ml就可以了。但是，建议不要用三合一那种有糖的咖啡粉，不然会额外增加了配方中的糖量，最好用无糖的。】
用料：
#分量：6个大号纸杯蛋糕连模
#温度与时间：上下火170度20分钟
#原材料和备注看简介
做法：
【巧克力面糊】

①意式浓缩咖啡——15ml
用现磨咖啡冲泡的浓缩咖啡液如图。做法看简介，只取15ml。
②巧克力面糊的其他材料：

75%黑巧克力——90g
无盐黄油——40g
盐——1g
低筋面粉——25g
碱化的可可粉——7.5g

*选择的巧克力不同，其苦甜度也不同，含糖分也不同，可可含量越高，则越苦，可可含量越低，则越甜，建议选择53%可可含量以上的巧克力，新手可以先按配方做一次，再根据自己喜好做出调整和尝试其他甜度。
1、黄油、巧克力、盐混合在耐热容器中，隔水融化，或用微波炉每30s加热搅拌一次融化。不要有水汽进入，融化成液体即可。
2、低筋面粉和可可粉混合过筛加入1中，搅拌均匀。
3、加入之前做好的咖啡液，搅拌均匀。即成为巧克力面糊。
【鸡蛋糊】

鸡蛋液——75g
细砂糖——40g

两者混合，用电动打蛋器打至变白，泡沫细腻。
然后将巧克力面糊和鸡蛋糊用J字型上下翻拌均匀，不要画圈搅拌。即成蛋糕面糊。
【烘烤】

预热烤箱，装入模具，撒上杏仁片。

若是没有杏仁片可以不加，也可以加入其他熟的坚果，混合均匀或撒表面。

烘烤上下火170度20分钟，或直到牙签插入蛋糕中拔出无粘上湿面糊。
烤好后立刻取出放在烤网上冷却。
成品如下：
成品如下：
成品如下：
成品如下：
成品如下：
豆沙面包圈
最近比较忙，也是很久没给小样儿做面包吃了，正好今天整理冰箱，看见了还有一大包高筋面粉和豆沙泥，所以就给小样儿做些豆沙面包圈，毕竟小样儿对圆圆的东西有种莫名的好感，哈哈～
用料：
25克蛋液
85克矿泉水
8克奶粉
2克盐
200克面粉
3克酵母
30克黄油
150克豆沙泥
做法：
所有食材除黄油和豆沙外，按照先液体后面粉的顺序n全部放入面包机里，实在不知道按照配料表就行，没有面包机的话，就手揉，只是时间比较久而已
加入面粉后，上面挖个坑，把酵母埋进去，imix模式二十分钟，也就是普通揉面模式，没有这个健，就设置二十分钟就行
第一次揉成团后，加入室温软化后的黄油
再来两个imix模式，揉到完全扩展阶段，揉好后盖上一层湿布放入烤箱中，启动发酵模式，下面坐一盆水，发酵一个小时，不着急的话，室温发酵就好
发酵至戳个洞不会回缩就好
面团排下气
面团分成均等的六个小面团，盖在湿布下松弛十五分钟
松弛过程中，将豆沙分成均等的六个小团团
松弛好的面团按扁，放上一颗豆沙团子，包包子的方法包好，收口朝下
用擀面杖轻轻擀平
用刀子剌口，但是不要穿透
讲面饼反过来，向上卷
卷成这样的小毛毛虫样
轻轻卷起来，收口，一个套另一个口里，捏紧，我有几个轻轻捏的，后面烤好后都开了
依次卷完六个豆沙卷
放烤箱中进行二次发酵，下面依旧坐一碗水
发酵蓬松后，刷上一层蛋液，同时180度烤箱预热
预热好后，上下管180度20分钟左右，具体根据自家烤箱调节
完工～
小样儿起床直接抱着啃了一整个～
温州小吃--薄饼
薄饼是我们家长温州人在端午节的习俗小吃，薄饼皮是由面粉制作而成， 馅儿有肉丝，绿豆芽，豆腐丝，韭菜等等炒至而成………饼皮平时在各大农贸市场都能买到做好现成的饼皮，当然自己会做的可以自己做……
用料：
一斤大概15~16张温州薄饼皮
250克肥瘦肉丝
250豆腐丝
250克酸菜
500克绿豆芽
适量韭菜去头
2把虾皮
适量盐
适量白糖
3勺老酒
2勺生抽
2勺蚝油
适量味精
做法：
准备好薄饼皮，我自己不会做直接菜场买现成的皮
肥瘦肉丝
短绿豆芽
豆腐丝切碎
虾皮（我用的是温州特产芒种皮，比一般的虾皮要大很多）
韭菜去老根
生酸菜切末
酸菜要炒熟才行，锅里放平时炒菜两三倍的油放酸菜炒，再加大量的白糖最后放味精就行了，这样炒过的酸菜会更好吃
锅里放平时炒菜两三倍的有炒肉丝把肉丝炒至断生
放豆腐丝
放酸菜
放绿豆芽，把豆芽跟下面的料翻拌均匀，开始调味，放老酒，生抽，盐，白糖，，蚝油翻炒至断生
差不多这样放虾皮翻炒均匀
最后放韭菜味精翻炒均匀就可以了
包饼步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
好吃
平安果面包
用料：
150g（30%）苹果泥
100g（20%）高筋面粉
25g（5%）蜂蜜
2g（0.4%）天然野生酵母
350g（70%）高筋面粉
50g（10%）裸麦粉
2g（0.4%）麦芽精
适量，表面装饰裸麦粉
10g（2%）盐
5g（1%）砂糖
2g（0.4%）干酵母
250g（50%）水
做法：
将发酵完成的种面团和主面团一起搅拌
搅拌至面团表面光滑，拉开面膜即可
室温30℃，发酵90分钟
将面团各分割成500g和200g
将200g的面团松弛30分钟
将500g面团滚圆，在表面放上长条面团装饰
将小面团排气
对折卷起
卷成圆柱形
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
发酵好，表面撒上裸麦粉
划上刀口
以烤箱上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟
一起搅拌均匀，室温发酵3小时，冰箱冷藏，发酵一夜
健康蜂蜜柠檬水/茶/苏打/奶茶
疫情当前，提高免疫力～
用料：
4个新鲜柠檬
半瓶百花蜂蜜
1个密封瓶子
做法：
用盐搓好柠檬，再用盐水泡30分钟。
切成片～
后期还要冲泡，所以多加一些没关系～
蜂蜜放了半瓶～
然后加纯净水～搅拌均匀
放进冰箱冷藏～
加苏打水，超级好喝
柠檬红茶～
柠檬奶茶～
紫米酒酿
用料：
120克紫米
500克糯米
4克酒曲
适量温水
做法：
500克糯米，120克紫米，提前浸泡六小时
隔水蒸20分钟，分了三层蒸的
蒸熟的米饭，倒在盆里，用纯净水冲洗三次，这样做是为了让米粒粒粒分明，再加入4克酒曲拌匀
拌匀的米饭倒入容器，压实，加入适量温水
30度保温发酵，30个小时就可以吃咯！
清蒸鳜鱼
用料：
一条活鳜鱼
适量葱 姜
适量胡萝卜丝
少许鲜柠檬汁
适量蒸鱼豉油
少许盐
少许色拉油
少许香菜
一个泰椒
做法：
活鳜鱼一条，收拾干净后改花刀，挤出鲜柠檬汁淋在鱼身，再用姜片擦鱼身，为了更好的去除腥气，鱼身两面撒盐，在鱼肚里放入适量的葱段，姜片，再在鱼身改刀处放入姜片，更好的入味，腌制20分钟左右就可以了
需要注意的是，在盘底也需要放置几片姜，让盘底与鱼身有空隙，在蒸制时热气会更加均匀
腌制鱼的过程中，我们可以切葱，姜丝和胡萝卜丝，把泰椒切段等工序，把切好的葱姜丝在水中泡一下，这样拿出来会打卷，更漂亮
在大蒸锅内加水，开火，此时鱼腌好后淋上蒸鱼豉油，放上泡好的葱姜丝，胡萝卜丝，上气后蒸12分钟左右，当然也要根据鱼的大小来调整蒸制的时间
待鱼正好后，放入切好的泰椒圈备用，用另一口锅加热适量的色拉油，把油烧开淋在鱼身上即可，再放入几根香菜装饰一下
这样鲜美可口的鳜鱼就蒸好了，鱼肉鲜嫩，鱼皮角质丰富，只有一个字来形容“鲜“
红烧土豆鸡翅
用料：
1土豆
4-6鸡翅中
豆瓣酱
花椒
八角
红辣椒
姜蒜
老抽
做法：
各种料备好待用
坐锅烧油，加各种作料进去翻炒，直到有香味
放鸡翅中和土豆进去继续翻炒入味
加水，烧开，然后中火熬煮至熟
大火收汁起锅
香煎藕合
用料：
一节藕
两勺料酒
两勺生粉
少许姜末
两根葱花
三个鸡蛋
100克面粉
做法：
第一步先把买回的肉剁成馅儿，依次加入姜末、葱花，料酒、蛋清、盐、生粉、用筷子顺时针调好
第二步把藕削皮，然后切好，第一刀不要切断，第二刀切断成夹状，放入调好的肉馅儿
调面糊，用两个鸡蛋，一百克的面粉，加入少许的盐调好
完成出锅
味道不错
腊肉炒高笋
用料：
4根高笋
适量土家腊肉
适量姜
5瓣蒜
适量盐
做法：
腊肉。高笋洗净，切片备用

姜，蒜洗净切片备用
腊肉放入锅中，煸炒片刻，出油（喜欢肥点的不要煸炒太久，）我是把肉里的油炒出八成的
姜蒜煸炒片刻有香味，加入高笋，高笋放适量盐，腊肉可不放盐（因腌制的有），炒至高笋变软，即可出锅
浓香椰汁🥥鸡腿肉咖喱饭（懒人食谱）
用料：
1只鸡腿肉
1个土豆
半根胡萝卜
1个洋葱
2块咖喱块
1勺酱油
50毫升椰浆
做法：
原材料就这些，简简单单
切成滚刀块
炒锅放底油，下洋葱，爆炒出香味
鸡腿肉放进去炒，不要放盐不要放盐，咖喱里面有盐
胡萝卜🥕土豆🥔块放进去翻炒三分钟
加一勺酱油继续翻炒
加水盖上盖子小火煮十分钟
我用的好梦多咖喱，原味的，孩子要吃不放辣
土豆和胡萝卜都煮熟以后两块咖喱扔进去
椰浆我用的这个
关火以后倒入50ml差不多椰浆
美味啊！看这颜色配着香味emmmm我饿了
加碗米饭🍚孩子吃的很欢快
好香啊
金桔酱
金橘绝对是润喉滋养品，金橘理气、化痰、止渴、消食。用金橘做出的金桔酱，冷藏保存，既可以泡水喝也可以当果酱，用小勺挖一勺放入口中，也是满满的甜蜜蔓延。
用料：
500g金桔
180g冰糖
400g水
#工具类：
秤 碗 刀 菜板 锅 电磁炉 木铲
做法：
准备好所需材料与工具。
将金橘切碎成小丁备用。
冰糖与水倒入锅中。
将切好的金桔倒入锅中，开始熬制，先大火煮五分钟，再转小火熬到果酱成粘稠状态即可。
THE  END
thanks  fou  watching
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柚子皮糖
用料：
1个300克柚子的皮
400克冰糖
400克清水
做法：
柚子皮刮去外皮，切成小块。
放入清水，搓洗几遍。
加入清水，放入柚子皮，大火烧至沸腾，关火，不要煮时间长了，不然没有嚼劲了。
在用清水搓洗至少六遍，柚子皮的苦味就会没有了，400克清水加入400克冰糖，出现大炮倒入柚子皮，不停地翻炒。
炒至出现糖霜，关火，继续翻炒，知道炒干，柚子皮刮上糖霜，就可以了。
成品出锅。
3分钟儿童营养蛋糕
用料：
2个鸡蛋 
3奶粉勺儿童米粉    
适量蜂蜜
适量牛油果油
做法：
打散
放入蜂蜜
3勺左右米粉
倒入油适量
拌匀
放入微波炉里3分钟
非常好吃，简单健康哦！
看孩子吃的多好！
凉拌龙须菜
用料：
1勺半盐
5瓣大蒜
2勺酱油
3勺香油
1勺蒸鱼豉油
一丢丢味精
半勺克糖
1个（不敢吃辣可不放）小米椒
1个红椒
一碗水
做法：
把龙须菜洗净，切对半，水烧开放半勺盐放一点香油花生油也可以，把龙须菜放下去烫一下，捞出。
热油放入调料，把调料炒香，关火把调料倒入龙须菜中。
肉炒黄瓜
为喜欢的人做的一道菜～
用料：
克3猪肉
-匙适量盐
适量油
适量生抽
做法：
只发了这么一个图片，第一次玩不知道该怎样弄
鼓油鸡
用料：
1只鸡
五片姜
半碗生抽
半碗料酒
2勺老抽
几根葱
10克糖
10克冰糖
2碗水
做法：
全部料酒，水，酱油，葱姜全部放一起煲开。
把鸡放下去，翻几下一边返完到另一边，慢慢浸上色。
这才翻了几次，还没上色。中火慢慢煮
这个已经上了色
已经熟透了，准备收汁
剩下一点汁关火装盘放凉就可以砍件。
OK
健康的苹果肉桂软曲奇
家里苹果快要坏了，罐子里的点心要没了，不能乱抓呀，所以有了它。超级简单，我的东西不复杂，太复杂的想做也没时间。所以快手，简单，速成，好吃，健康，是我目前的原则，甜味来自苹果泥，脂肪来自鸡蛋，椰子油，香味来自肉桂，所有东西混合，话撂这儿了，你不成功来找我。但是有一点、这是我喜欢的我需要的又糙但有韧性的软饼干，喜欢香甜油酥脆的勿摄入。和我一样喜欢clean eating 的一定不要错过。搭配咖啡，酸奶，或作为早餐都可以。
用料：
1.5杯即食燕麦片
1个鸡蛋
1个中等苹果
1勺蜂蜜
1/2勺椰子油
1/2勺泡打粉
1勺把尖盐
1勺70%耐高温黑巧克力chip
2勺肉桂粉
做法：
苹果去皮用料理机打碎，（千万别加水）。没有料理机就菜板上剁肉一样剁吧剁吧。然后加入剩下的除了巧克力豆以外的材料，混合均匀。

烤箱预热175度，用一根餐勺，舀一勺在铺了烘焙纸的烤盘上，用勺背轻轻压扁，表面放上巧克力chip装饰。放入烤箱9-12分钟。这里的量我做了6个。（可以根据自己喜欢调整大小。）
樱桃克拉芙缇 Cherry Clafoutis
之前尝试过一个方子，烤出来的克拉芙缇，就像戚风消泡之后布丁层的味道，，那股死性味，，，，真是完全打破了我对克拉芙缇的好感！下面这个方子是从《70道最经典的法国甜点》做了点小变动来的。
用料：
按烤盘大小和喜好自己放。我用的6寸小派盘（1人份）樱桃
10g （原方子黄油有点多）黄油 （加热融化成液态）
15g细砂糖
15g低筋面粉
3g玉米淀粉
85g鲜奶
半个鸡蛋
1.25ml（半茶匙）香草精
一小撮（少少少少放）盐
刷烤盘防粘黄油
做法：
烤盘涂黄油防粘，摆好樱桃。
至于去不去核，随意。去核吃的方便，不去核，大家都说核会散发出杏仁的香气，，，具体说明见tips
鸡蛋、细砂糖、香草精、盐混合均匀。
筛入面粉、玉米淀粉，混合均匀。
加入融化黄油液。
分次加入微热的牛奶，搅拌均匀。牛奶一定要温的，凉了黄油容易结块，热了怕鸡蛋会烫熟，一定要注意。
面糊倒入模具8分满。放入预热好180°烤箱中层，15分钟。时间按烤盘大小增减。烤到表面有点状褐色或是溶液凝固就熟了。趁热吃。
咖啡小花
自从接触烘焙，我就对曲奇没有太多好感了，因为知道曲奇其实就是大量糖和黄油的混合物媲美jenny小熊曲奇——咖啡小花（每次在嚼外面买的曲奇时总有莫名的不安，现在批量生产基本用的都是人造奶油，高温下会部分氢化，人体摄入后很难排泄。。）之前试过一些曲奇的方子，发现是黄油越多越受欢迎。。。为了不毒害希望保持身材的姐妹们，曲奇饼干就成了平时练习的配角，除非有朋友亲点，不然偶尔想起才会做。
    你们肯定想不到这次的咖啡小花其实是我用来试新的裱花嘴的媲美jenny小熊曲奇——咖啡小花，又不想试普通的曲奇，于是翻到了兔子研发的jenny小熊饼干配方，兔子的裱花技术太好，我暂时没研究粗来媲美jenny小熊曲奇——咖啡小花找机会问问她~这款曲奇的独特之处在于，用的高筋面粉和玉米淀粉（普通的曲奇一般采用低筋面粉，因为蛋白质含量少，不易产生筋度，成品会比较酥脆），我在看兔子方子的时候不解，高筋粉能做曲奇，还没有泡打粉？实践一下便知。
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用料：
#直径3cm约30片量
100g黄油
52g冰糖粉
102g高筋粉
48g玉米淀粉
2g可可粉
25g鸡蛋
3g黑咖啡粉
3g热水
1小勺香草精
做法：
黄油软化，加糖粉打发至体积变大，颜色变浅；（我用的冰糖粉，最好不要用粗颗粒的砂糖，很难再黄油中溶解）
鸡蛋回至室温后，打散，分3-4次加入黄油中，每次加入后用刮刀将其抹开式拌匀，最后应该是柔滑状态；（做磅蛋糕时加入鸡蛋是用手持搅拌器搅匀，这里手法略有不同）
分2次加入过筛的粉类（面粉、玉米淀粉、可可粉），用刮刀轻轻拌至无干粉，不要搅拌过度；（生筋的话会影响酥脆的口感）
咖啡粉用1小勺热水溶解后加入面糊中，之后加入香草精拌匀；
饼干糊装入裱花袋中，均匀挤在烤盘中；
烤箱170度预热，烤20分钟后取出，立即放置晾网上冷却。（不要放在烤盘上，底部会有水气凝结）
蛋白霜蛋糕
烘烤温度：90度
烘烤时间：3.5小时


建议：
1、十二道锋味里是抹了奶油再放水果的，如果想做节目里那样的，那么奶油的打发一定要打到干性，不然蛋白霜受潮会软化。
2、搭配：不要用水分太高的食物，蛋白霜受潮会软化。由于蛋白霜体太甜太甜太甜！所以也建议搭配不太甜的食物。
用料：
3个蛋白
40克糖粉
少许醋或柠檬汁
【其它搭配】
适量核桃
适量蔓越梅
适量北杏仁
适量柚子肉
做法：
蛋白加少许醋或柠檬，打发。分3次加入糖粉打至干性发泡。
成品
晴朗的豇豆肉肉饭
简单到不需要简介，不过，食材都是自己家种的！
用料：
一把豇豆
一把青椒
一坨猪肉
半只松花蛋
做法：
看下天色，不错，可以开始做菜了
准备食材，切切切！
炒着就变这样了，呵呵
然后就吃吧
心太软（红枣包糯米团子）
用料：
30颗红枣
50克糯米粉
适量温水
1根酸奶吸管
做法：
将红枣泡一下，清洗后开始去枣核。用盒装酸奶带的吸管，竖着对着枣核，穿过去，哎，一枣核就被戳出来了。然后将红枣切一边，不能直接切成两瓣。
糯米粉加温水，揉成一团后，分成小团团，塞进切好的红枣里。锅内放适量清水，将加好了糯米团的红枣放在蒸格上，盖上锅盖，中小火十五分钟。
蒸好啦。
不错吧。
装盘就可以开吃啦，甜甜糯糯的。
小美版 纯素青椒酱
用料：
400克青椒
20蚝油
13克盐
100克油
5酱油
1/2勺十三香
做法：
青椒洗干净，去头尾切断放进小美5秒6速度
加入所有配料，18分钟/V键/反转
5
时间视青椒量调整
完成
无油の料理•香糟鸡卷
炎炎夏日想清淡饮食时
不想明火
不想爆炒
甚至菜里不想放一滴油……
冰凉清香的糟鸡肉卷
或许能拯救胃口吧
用料：
整块鸡胸肉
一袋/瓶糟卤
一卷锡箔纸
适量白胡椒
适量食盐
做法：
鸡胸肉洗净擦干水份，整块放在砧板上。

找到鸡胸中间一道明显而细长的纹理，如图从纹理下刀。

下刀要浅，不能完全切到底，到还有一公分左右厚度即可往两边展开。

切一点，展开一点，一直保持到鸡胸肉成为一片完整而厚薄均匀的大肉片。
以刀背将肉的纹理轻轻拍松，正反两面都可以拍几下，避免吃的时候口感干柴。

在表面撒稍许稍许的盐和白胡椒。

这一步盐量一定要少，因为糟卤的咸度是很咸的。
将鸡肉从自己这一侧开始卷紧，越紧越好。

然后用锡箔纸包住继续卷紧，再像包糖果一样，将锡箔纸两头拧起来。一定要紧否则后面切片容易散开。
将锡箔纸鸡卷放到水中，水温不要持续沸腾，最好似开未开，慢慢泡熟。大概半小时时间。

或想要省事，也可直接蒸熟。
捞起放凉，进冰箱冷藏定型，全程锡箔纸不要拆开。

直到完全冰凉定型后，斯掉锡箔纸，小心将鸡卷切成厚片，泡在糟卤里放冰箱保存。
想吃的时候随吃随取。

还糟了一些虾和毛豆，冰冰凉凉的，夏天吃起来非常清爽开胃，下饭下酒。

糟卤这种调味料，可能非南方的小伙伴不那么熟悉，是用制造黄酒剩下来的酒糟调成的。有酒香而无酒精度数。算是一种废物利用。

糟鸡是很传统的食物，这个算是小改良。真是一点油腥也没有。

肉质因为之前拍松过，又低温煮熟，长时间泡在汁水里，所以也不会很干柴。

如今网购糟卤也很方便，不妨试试吧。
全麦葡萄干黑麻司康
参考分量：15块
烘焙：中层烤箱 上下火200度 15分钟左右
用料：
100克低筋面粉
100克全麦面粉
20克细砂糖
2.5克盐
50克黄油
45Ml全蛋液
90Ml牛奶
30克葡萄干
6克黑芝麻
8克无铝泡打粉
做法：
低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后与糖、软化好的黄油混合均匀，面粉呈米粉状态。
加入30Ml全蛋液，全部牛奶，揉成面团。
倒入黑芝麻，葡萄干，轻揉至混合均匀。
不要过度揉捏，以免产生过多面筋。
用擀面杖将面团擀成1.5Cm厚的面团。
用约直径4Cm星型模具造型。司康形状可根据现有模具自行调整，若无模具，切成方圆三角均可。
将司康铺入烤盘中，刷上剩余的全蛋液。
上下火200度预热烤箱，之后将司康放入中层。
烤制约15分钟，至表面金黄即可。
香煎板筋猪扒
作为一个有调的吃货
除了要会吃
还得会动手做

今天咱就来做一款
简单又有调的
香煎板筋猪扒
用料：
位于肋骨与五花肉之间的位置板筋猪扒
1鱼露
1喼汁(英国黑醋)
做法：
撒点鱼露和喼汁  腌制半日
鱼露和喼汁是关键！
简单到我都不想上图了
适量油，煎至两面金黄
从侧面看，肉已转色即可
—— §  装盘&配菜  § ——
当然是配素菜了
西兰花、甘蓝都可以
今天我们配的是豌豆苗
半筋办肉
香嫩多汁又有嚼劲
想要口味重点就撒点胡椒
不过我爱原味
先拍张美图馋馋你们
对了
配秘密森林玛咖酒是一绝
自称吃货的你赶紧试试吧！
简单有调
吃货推荐
↓↓  秘密森林玛咖酒  ↓↓
清爽又好吃的三色炒虾仁！
今天给大家带来一款适合减肥期的三色炒虾仁，低脂低卡，超级好吃！
虾仁的鲜美加上清爽的蔬菜粒，用勺子舀一勺放嘴里，真是大大的满满感！食材做法都超级简单，减肥必备哦！🥰🥰🥰
用料：
200克虾仁
1根胡萝卜
半根黄瓜
一碗玉米粒
2瓣大蒜
做法：
把胡萝卜洗干净，去皮，之后切块；把黄瓜切块；蒜切沫备用
虾仁洗净，加入一勺料酒，一勺生抽，少许食盐和胡椒粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟左右
热锅烧油，倒入虾仁至变色盛出备用
锅里在倒油，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜和黄瓜丁，炒至断生，倒入玉米粒翻炒均匀，然后倒入虾仁炒匀
最后在倒点生抽调味，翻炒均匀就可以出锅啦！
dangdangdang，开吃吧！😋😋
凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草是鱼腥草非常常见的一种做法，做法简单成菜保留鱼腥草本身特有的味道还带着麻辣味，深受大家喜爱。
用料：
鱼腥草
蒜末
小米辣碎
做法：
1、准备一个大碗，加入蒜末、小米辣碎、生抽、香油、陈醋、花椒粉、辣椒油（辣椒油用之前搅拌一下）、少量鸡精、适量盐，然后搅拌均匀，最后加一点酱油。
把调好的汁均匀淋在洗净的鱼腥草上。汁淋进去放一下再吃会更入味。
🔆枸杞叶猪肝汤🔆
✨✨✨
枸杞叶补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝；
猪肝含铁量高，是养血、补血的佳品；
二者合一补肝明目👀
用料：
300克猪肝
150克枸杞叶
3片姜
10克盐
3克鸡精
做法：
1、猪肝清水浸泡10分钟去血水，切薄片，撒点盐巴抓匀放置一旁腌制入味；
2、摘好的枸杞叶清水加盐巴净泡清洗，残梗洗净切段煮水用；
3、锅中烧水，水开快速放入腌制好的猪肝，飞水出锅❗️注意⚠️一定要快，不宜太久，过水即捞出⚠️这一步很重要，飞水出锅可以达到杀菌效果且很好的保持猪肝的鲜嫩，一定要快❗️❗️❗️；
4、另起一锅水，放入洗好的枸杞梗及生姜煮开后捞出丢弃（枸杞梗跟枸杞叶营养价值相同）；
5、水开，放入枸杞叶、猪肝，盐巴、鸡精调味，水再次开后关火装盘呈出即可✅；

6、有枸杞的可以放几颗添色更美
行千里路 吃万家菜 长三圈肉
没吃好的旅行 不完整
用料：
用心
用脑
用钱
做法：
买机票
办签证
点菜
吃光
长沙炒米粉
用料：
克米粉
1个鸡蛋
1勺蚝油
1勺酱油
1勺生抽
克盐
包菜
克味精
3根葱
1根火腿肠
腌刀豆
3个小米辣
五香粉
做法：
准备一些米粉，先把一根小火腿肠切片，包菜洗干净切丝不用很多一点点就可以，小米辣切圈备用，
起锅烧油，大火打入鸡蛋，搅散炒一分钟，再放入火腿肠 包菜  小米辣   腌刀豆  一起炒两分钟，关小火放入米粉，再放耗油，生抽，老抽，酱油，开大火用筷子（炒粉用筷子炒粉不会碎）在锅里夹匀，把调料拌匀，炒两分钟即可，最后撒上葱花五香粉，装盘
很下饭的蜜汁鸡翅
用料：
20个鸡翅中
3勺蜂蜜
适量盐
4勺生抽
4勺料酒
适量胡椒粉
3勺番茄酱
4瓣蒜
4勺耗油
4片姜
1根香葱
适量热水
做法：
先把鸡翅清洗干净，正反面用刀各斜切两刀，方便入味。
放入所有的配料，用手抓匀，再多抓一会，给鸡翅按摩几分钟，让它更好的入味！
之后放入冰箱，长可放一晚，短的至少也要一个小时以上，时间长入味就好！中途记得时不时"蹂躏"它几下😁
入好味后，把鸡翅表面水分擦干（腌制鸡翅的汤汁不要倒掉，还有用！），不然煎的时候容易糊。不粘锅烧热，放少许油，把鸡翅放入，中小火，盖盖子闷几分钟，翻面继续煎，直至两面金黄。
煎好后，盛出备用！
锅里放一点油，放入姜片，煸炒一下，倒入鸡翅，翻炒几下，倒入腌制鸡翅的调味汁。
倒入热水，与鸡翅持平就行。大火烧开，改中小火盖着盖子闷煮！一定要时不时的翻动一下，容易粘锅底！！！
待汤汁不多时，可大火收汤，这时要不停的翻动，很容易粘锅底！汤汁收到你想要的程度就可以出锅了，撒上一点香葱沫装饰一下即可！开动吧😍😍😍
宝宝生日蛋糕
五彩温暖的主题
用料：
1个8寸戚风蛋糕
600克淡奶油
150克手指饼干
约60颗彩虹糖
1个棒棒糖
一包字母饼干
一罐黄桃
1条丝带
做法：
将淡奶油加糖打发
我是用打蛋白的方法分三次加糖打发后放入冰箱备用 根据个人的喜好添加糖的用量
黄桃切丁备用
八寸戚风中间切开加上奶油 水果 根据个人口味随意添加 但是不要选择水分太多的水果 
用淡奶油包裹抹平后装饰
一包115克的手指饼干做一圈围墙刚刚好 上面的造型亲们可以丰富幻想喽 
收工啦 在插上生日蜡烛就更完美喽 哪个宝贝儿可以抗拒这种七彩的暖暖诱惑呢
快手浓香奶白鲫鱼汤
鲫鱼汤营养美味，也很快手~只是鲫鱼的刺比较多且都是小刺，做的时候不要弄散，另外鲫鱼本身比较小，我这是用的大的，处理后才一斤左右，可以用三条半斤多的鱼做。
如果想汤发白就是煎后加开水，不过鱼小或少的话不会很白的，想要非常奶白可以多加鱼或者加点豆腐进去。
家里没有豆腐，我放了一点千页豆腐和火锅丸子
用料：
1条(大)鲫鱼
适量葱段
1勺葱姜料酒
少量胡椒粉
1.5克左右食盐
2片姜片
30克左右食用油
700克左右开水
少量鸡精
做法：
买处理好的鲜鲫鱼，两面划刀口，鱼肚里放葱丝、淋一点葱姜料酒，腌一腌
锅里放少量油，中火热油，六成热放胡椒粉、葱段和姜片，翻炒几下
鲫鱼放进去，两面煎
一面大约煎1~2分钟
备好开水，开大火倒进去热水，大火煮2、3分钟
去姜，加上盐，我放了一点千页豆腐、一个甜不辣、两个火锅丸子，改中火再煮10分钟
煮汤的过程中不要翻鱼，别把鱼捣碎，然后稍大火1分钟稍微收一下汤汁，出锅前放一点鸡精
整齐装盘，撒点葱花香菜。鱼刺较多，如果给孩子吃，不建议让宝宝自己吃鱼肉，给孩子把刺挑出来再给孩子吃，我家宝宝喜欢鱼汤煮面条，也很好吃
宝宝餐-迷你蛋包饭-ACA迷你多功能锅食谱
ACA这款多功能锅尺寸比较迷你。很适合做一些小分量的食物。相对于大尺寸的多功能锅，她的使用频率会更高。自带的深锅以外，还可以配丸子盘和煎肉盘。8个圆孔，刚刚好一顿吃完~除了视频中使用到的墨绿色，还有粉色和浅薄荷绿色可供选择。270*165*210mm的身材小巧好收纳。

小小一个的蛋包饭，萌萌的很可爱，米饭里其他辅料可以随意更换添加，剁碎炒熟的胡萝卜，肉沫等等。挑食的小朋友也会因为迷你蛋包饭的可爱外形暂时忽略不喜欢的食材，或许可以慢慢改掉小朋友挑食的坏习惯哦~
用料：
1碗米饭
2~3个鸡蛋
少许盐
少许糖
适量海苔碎
适量番茄酱
做法：
米饭加入番茄酱、盐、砂糖、海苔碎后拌匀
捏成大小合适的饭团
丸子盘刷油
调至低→高之间的中档位置，预热
鸡蛋+少许盐调味打散
预热好的丸子盘倒入蛋液约8分满，蛋液刚刚开始凝固时加入饭团
用竹签翻动饭团，蛋液不足的地方补充蛋液至可以完全包裹住饭团
蛋液完全凝固后装盘，淋上番茄酱~
注意把握时间，太久了蛋皮会偏干
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辣松包
用料：
195克A高筋面粉
90克A低筋面粉
75克B汤种
6克A快速干酵母
6克A盐
30克A细砂糖
12克A奶粉
60克B全蛋
65克B水
适量D辣松
45克C无盐奶油
适量D表面蛋液
适量D沙拉酱
做法：
将材料A与材料B倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入材料C（油性材料），先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至扩展阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约40分钟
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
面团分割成9个约60克左右的面团，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟
将面团用手拍扁排气
面团翻面，把面团卷成橄榄形。放入烤盘进行最后发酵，约40分钟。发酵好之后，表面刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，以180℃烘烤15分钟
出炉的包包，待凉后。将面包从中间切开涂上沙拉酱，或者自己喜好的夹心
在表面涂上沙拉酱，沾上辣松即可
Grissini意式面包棍
整形有点丑，但是真的好吃到流泪，和在餐厅吃到的味道一样，甚至更香！
用料：
380克高筋面粉
195ml温水
4克酵母
30克黄油
60ml（1/4cup）橄榄油
1小勺（调料勺）盐
装饰用罗勒芝麻少许
做法：
混合除罗勒芝麻以外的所有原料，揉匀，用和面机的话就是低速2-3分钟，中速5分钟，不需要出膜
面粉盆盖保鲜膜，室温醒发1小时
烤箱190度预热，烤盘垫烘培纸
把面团按照每份25g分开，最后成品应该是25根，有1-2g误差没关系
把面团搓成细条，根据烤盘的长短调节长度，大约25cm左右长，宽不要超过1cm，每根与每根之间要有2cm的距离不然可能会粘在一起。
根据自家烤箱风格，190度烤25-30分钟即可，烤25分钟之后可以打开烤箱看看，如果还是软的就继续烤，3分钟为单位加时间，烤到表面金黄嘎嘣脆为止
浆水面
作为地地道道的陕西人不会做浆水菜是件憾事，好在遇上一位浆水菜腌的一级棒的巧厨娘送来了清香酸爽的浆水菜✌🏻️“秋老虎”肆虐的酷热天来一碗酸辣爽口的浆水面，满心欢喜。😁
用料：
适量浆水菜
2根香葱
3瓣蒜
2片姜
1根香菜
2个干辣椒
适量面条
盐、五香粉、胡椒粉、味精
做法：
取一根葱切葱花，姜切末、蒜切片、干辣椒切段。浆水菜切段，准备半碗腌菜的浆水。把另一根香葱和香菜切碎装入碗中备用。
根据吃饭人的数量准备面条。
热锅凉油，油热倒入葱姜蒜、干辣椒炒香。
倒入浆水菜炒匀。
加入盐、五香粉，继续炒一分钟左右。
加入浆水，再炒一分钟左右，盛出。
不用洗锅（讲究的朋友随意）锅中加入水，水开下入面条。
点两次水，面条快熟时倒入炒好的菜，搅匀，盖盖煮两分钟，让面条入味。
最后尝一下味道，根据自家口味加入适量的盐、胡椒粉、味精，撒入葱花、香菜，搅匀即可。
酸、辣、清香，消暑开胃、清火排毒。
Staub版冬笋红烧肋排
朋友来做客，觉得我做的冬笋红烧肋排很好吃，于是为TA写一个菜谱，并且推荐了我用的工具Staub铸铁锅。
Staub的锅盖有特殊的专利设计，能在炖煮过程中在锅内产生微压和蒸汽循环，没有水分流失，因此长时间炖煮肉类无需加水，能够保留食材的原汁原味，当然一定要用最新鲜的食材。
用料：
400克肋排
600克冬笋
1块方糖
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
3片姜
做法：
购买盒马日日鲜肋排400克
购买盒马安吉冬笋600克
冬笋去壳焯水切块
肋排略清洗后放入Staub锅内煸一下，放三片姜，排骨本身会出油因此锅内不要放油。
煸到肉呈这个样子就可以了
加入料酒，生抽各一勺，老抽半勺，一块方糖用来提鲜。不放水！
盖上锅盖，小火炖，开定时器45分钟。可以在锅盖上放一点水或者几块冰，加强锅内蒸汽循环（这是Staub锅的特别设计）。
45分钟后开盖，放入冬笋，开大火，搅拌一下和排骨融合起来。
再转小火盖上锅盖炖，定时器开两个45分钟，每45分钟开盖观察并搅拌一下。
从头到尾炖了3个45分钟后的样子，可以盛出来吃了。如果有时间的话还可以再炖45分钟，肋排更加脱骨好吃。
出锅！
华妃童年味道腌黄瓜
这小吃是小时候就很喜欢吃的，搜了一下厨房好像没有这个菜谱，在家看妈妈做学会了，就建一下分享给大家，很简单的，夏天来了，希望大家喜欢。
用料：
1根黄瓜
1瓶白醋
50g白糖
2根小米椒
做法：
把黄瓜洗干净切段，然后切薄片，不要切段，要连在一起。小米椒切小粒。
把黄瓜和辣椒放在汤盘里，加糖，倒入半瓶白醋。醋要盖过黄瓜，不然不入味，喜欢甜一点的可以放多点糖，不吃辣的可以不要辣椒。
腌制半小时。
开吃。酸酸甜甜辣辣的很美味的。
饺子蔬菜一锅端
完全随心的一碗～吃了很舒服～～
用料：
个西红柿
克水
 白菜
 馄饨➕饺子➕虾饺
 玉米
 青豆
做法：
烧开热水，炖煮西红柿，待西红柿出沙后，加入白菜
加水炖煮，依次下素馄饨，虾仁饺子或者虾饺
待饺子熟后，加入玉米青豆，煮几分钟即可～加不加盐都行～
椰汁雪蛤
雪蛤系长白山主要特产之一.又名中国林蛙，生长在我国东北部极高极寒的长白山脉，以人参野果及昆虫为主食。冬天，林蛙潜入河川底冬眠长达五个月之久。雪蛤其实是林蛙的输卵管，其所含脂肪只占成份的百分之四，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸，其主要成份是能促进细胞分裂皮质再生的表皮生长因子。故而有生精补肾、养颜润肺、白皙皮肤的神奇效果，是滋而不腻，补而不燥的纯天然稀世补品。
功效
有效减少血液中胆固醇含量,降低血压,软化血管,改善冠脉循环;
提高人体免疫力,有效预防和阻止结核病菌对人体各个组织器官的侵害.并可减轻化疗\放疗对人体的损害;
可有效地调节糖尿病者糖\脂肪\蛋白质的代谢紊乱\预防并发症;
可改善心悸\头晕\疲乏\烦躁等症状,提高性功能,延缓人体衰老过程;
女士美容驻颜:可促进皮肤组织的新陈代谢,常服可使肌肤光滑细腻有弹性
用料：
3盒椰汁
5克雪蛤
一小块生姜
做法：
雪蛤5克随便冲洗一下，撕成小点浸在水里泡发5-6小时（都说了是“不惜血本”，俺买的是上等雪蛤，没有杂质，100%干燥，随便用水冲洗一下就可以了）
椰汁放进砂锅烧沸后，倒入发好的雪蛤，小火煲半小时左右
放一小小块生姜，再煲5-10分钟就可以喝了
1946半抹好茶毛巾卷
1946半抹好茶，甄选顶端嫩叶，纯手工研磨茶粉，自带清苦鲜香，与毛巾卷中的奶油完美融合。沏一壶好茶，三五好友轻酌慢品，味蕾感受微微的清苦，茶香与奶香交织混合奏响一曲乐章
用料：
1支融化的半抹好茶
少许抹茶粉
3个鸡蛋
150克牛奶
25克食用油
200克淡奶油
50克砂糖
100克低筋面粉
做法：
食材全家福留影
蛋打散，分3次加入50g糖粉
低筋面粉和抹茶粉过筛，加入蛋糊中
融化的抹茶雪糕液加入蛋糊，搅搅搅，越细腻越好，最后加入食用油混合。如果不够细腻记得过筛哦
锅热加入混合糊，1片大约1勺，晃动保持面皮各处厚薄均匀。一个抹茶卷大约需要5片哦。如图放凉备用
打发淡奶油至能成小√状
以保鲜膜为底，5片依次排列，豪气抹上新鲜成型的奶油，记得收个边，把蛋皮左右小翅膀折起来，开始卷
卷好后的成品，直接放冰箱5-6小时定型
定型后，轻撒抹茶粉装饰。大功告成，开吃~
【消耗多余的奶油】奶油水果捞
做甜品买了安佳的淡奶油，结果多了一点，做吃的不够扔了又浪费，于是我就很机智的把它做成水果捞啦！
用料：
200克奶油
10克细砂糖
30克芝麻
芒果，苹果，猕猴桃，橙子……都可以加啦水果
做法：
奶油加糖打发，不用太过，搅拌时有点阻力的感觉就好。
加芝麻和水果搅拌。芝麻是熟的，加进去吃不仅可以消除奶油的腻，还特别香，一口一口停不下来~
双皮奶成功要诀（附小视频）消耗蛋清
经历过翻车，才更懂得成功的关键

喝了一碗翻车的双皮奶，今天再接再厉，终于成功啦。然后，一碗全让闺女吃了，母爱真伟大^_^

真心的，用水牛奶吧，鲜的最好，买不到，盒装的3.9蛋白的纯水牛奶，正经双皮奶都用水牛奶。实在不行，加点淡奶油，大概一盒250克奶加一大勺吧，这个也没有那么严格。

不过我怕胖不敢加淡奶油，用的特仑苏3.6蛋白4.4脂肪的，奶皮子有，比较薄，还行吧……

我的经验
1⃣最好用准备做双皮奶的碗把奶蒸热，这样不会因为把奶倒入碗里损失奶皮。其实并不需要煮开，蒸热让乳脂充分释放就行，盖上盘子别进水。可以试试微波炉。总之把奶加热到烫就行。
2⃣糖后加，就是把奶皮子形成后，倒出来再加。提前加也有成功的吧，但是我观察，不提前加奶，更好。牛奶温热差不多40度吧，加糖加蛋清最合适，蒸鸡蛋羹也是温水更滑嫩，不过前提是奶皮子足够哈。
2⃣蒸的时候要盖盖子盘子或者保鲜膜啥的，别进水，注意！千万别蒸太久，这东西也会蒸老的！我家的电蒸锅，250克奶的量如果是一大碗，冷水直接开始，15分钟差不多，如果是三个小碗，建议十分钟起，然后放五分钟或者直接放凉拉倒。蒸不透可以再蒸，蒸老了就像鸡蛋羹老了一样会出孔，别问我怎么知道的哈哈。


冷藏后更Q弹些。
用料：
200克（250克）水牛奶
40g（50克）蛋白
15克（20克）糖
做法：
如果煮，也只需要边缘有泡泡，不需要煮开，但是每次都出来，奶皮子都会粘在锅上一部分，心疼……所以还是蒸最好，或者微波炉。
蛋清打散即可，不需要打发，最好准备个带倒汤口的容器。
过滤，蛋清总有打不散的。把牛奶倒出来，加糖搅拌融化，把过滤后的蛋清加进去，搅拌均匀就行。
买的这个小烤盅正合适！
冷却后的奶皮子，特仑苏全脂
倒出来，留点奶，沾在边上的晃一晃。
蛋清牛奶过筛后，重新倒回去。
重新倒进去蛋清牛奶，奶皮子就飘起来了。
蒸10-15分钟，闷着5分钟以上等凉一些，冷却冷藏更好吃。小碗就短时间，大碗长点，观察下，别蒸老了就行。
鸡蛋炒粉
用料：
1个鸡蛋
一把粉丝
几片包菜
3朵香菇
一小段胡萝卜
适量油，盐
大半勺生抽
做法：
我这不知道什么粉，朋友送的...
你们可以换成粉丝
锅中放水烧开放入粉丝煮两分钟左右 
看状态  粉丝能掐断即可
准备一碗冷水 把煮好粉丝放入冷水
以防粘在一起

放油，鸡蛋炒散
放入香菇胡萝卜包菜，翻炒至大半熟
加入已沥干水分的粉丝，炒一两分钟左右


放入生抽和盐翻炒几下，就可以出锅了
云南菜：椒盐白芸豆+（内附视频）
芸豆炒着吃，炖着吃，其实还有一种特别好吃的做法，炸着吃。

外酥里嫩，风味独特，虽说油炸食品不宜多吃，但时间长了，偶尔做一次，也是很不错的选择！
煮透心的白芸豆，用油那么一炸，外焦里酥，还夹杂着一丝香糯，再撒点椒盐，就椒麻香脆了。
颗颗香，粒粒脆，香酥可口，配上小酒，直接甩炸鸡N条街！
用料：
适量白芸豆
1勺盐
1勺花椒粉
适量植物油
做法：
将白芸豆用清水洗净...
浸泡2小时...

我的原则是只要是洗净后泡发的水，坚决不倒掉... 美味的汤就需要它...
煮1小时... 
软糯透心后捞出备用...

白芸豆的营养元素很高啊... 每百克芸豆含蛋白质23.1克...比牛奶花生都高...
倒入油，油热后放入白芸豆...
炸制表皮酥脆捞出控油..

能看到表面开花...就可以捞起来啦...
眼神不好的...只能捞起来时不时看看...千万别把脸凑太近看...
加入盐，花椒粉，拌匀...
美味可口的下酒菜就做好啦... 

放心...老公、老爸一定夸...
最地道的陕西关中特色农家小吃水围城又名搅团
搅团是陕西当地很普遍的一种小吃，算是粗粮，一年四季皆可以吃，冬天吃，吃的身上热火，夏天吃，觉得开胃爽口消暑，无论哪种吃法，油泼辣子蒜汤必不可少！过去人们生活穷困，口粮不足，且只有粗粮，因此搅团就成了家家户户经常吃的饭，搅团含水量大（和粥差不多），吃了以后容易饱，却不耐饿。

汤料汁，一般分两种：
1、一种是浆水菜汁(可适当加些浆水菜)，和浆水面的浆水的做法一样，只是可以更稀些省得过酸。
2、另一种是把大蒜捣成蒜泥，放到碗里，然后依次加入盐、鸡粉、五香粉、干辣椒面、白芝麻，热锅里倒上菜籽油，油烧热后趁热倒进放了蒜泥调料的碗里，一边倒一边搅拌。搅拌均匀后根据个人喜好加入醋，喜欢香油的再加入几滴香油，搅拌均匀即可！
关中人吃搅团得时候喜欢配酸辣味的汤汁~所以我们会多放一点醋进去、
配菜：
最好是炒韭菜，炒韭菜特有的香味会使味道更香。
也可以放点白水煮好的青菜（白菜、菠菜、小油菜都可以）
用料：
500g韭菜
适量面粉
适量盐
适量醋
适量（根据个人喜好，可多可少）大蒜
适量（根据个人喜好，可多可少）辣椒面
适量食用油
少许白芝麻
适量鸡粉/鸡精
适量（根据个人喜好~）香油
做法：
搅团，选黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，在盆子里将苞谷面加水搅拌成糊糊，可以粘稠些，但一定不能有疙瘩，也可以给加白面粉和玉米粉掺和起来做糊糊，吃的时候比玉米粉的口感会细一些（也有人不喜欢玉米面，全部用白面粉做的，根据个人喜好就好哈）。
最好是用柴火灶台，柴火火不旺，不太会煮糊。水烧沸后，将糊糊倒入锅中，不断地搅拌，并且要注意锅内糊糊的浓稠度，若过稀，则要一边搅拌，一边均匀的将苞谷面撒入锅中，搅拌时注意最好朝1个方向搅拌，若过稠则在搅拌时要加少许水。要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的次数越多就越均匀，做出来的就越好吃。切记灶火不可太大，以防糊锅底，一旦糊锅整锅糊糊就有焦糊味。不断的搅拌，糊糊咕嘟咕嘟冒泡后，依据搅团的浓稠度，往上面适量浇点白开水上去，调小火，盖上锅盖焖一小会。大约10-15分钟。
焖好后，揭开锅盖继续搅拌~把后来加的开水跟锅里的搅团搅拌均匀后，搅团就算是做好了！（真正做好的搅团吃到嘴里是顺滑的，不是黏黏的。粘到容器上，一冷却一揭就下来了。否则就是没熟，得多焖一会哦）
可以开始享用了~
在碗里乘一碗底调料汁，舀一勺搅团糊糊，转圈着倒到碗里，糊糊遇汤汁会凝结，汤汁将糊糊包在中间，因此搅团也叫水围城，这种吃法，吃起来非常软~也是关中人最爱吃的方式！
将锅里剩下的搅团盛出来弄到空碗或空盘子里，放凉后，会凝结到一起，可用刀划成小块，加上调料汁伴着吃。也可以不划成块儿，将一大块搅团弄到调料汁碗吃，更有感觉。
龟苓膏
龟苓膏有清热去湿、滋阴养颜的功效；大热天的，一碗冰凉清甜的龟苓膏吃下去，暑气尽消。
用料：
20克龟苓膏粉
520克清水
适量蜜桂花
做法：
龟苓膏粉倒入锅中，先用少量清水稀释成糊状，然后边加水边搅拌，尽量调成无颗粒的液态；
点火加热，不停搅拌至龟苓膏液变稠起泡；用筛网过滤至干净的容器里自然冷却；
将凝固后的龟苓膏切成小块，淋上用冰水调开的蜜桂花食用；亦可拌入酸奶同食。
四川名小吃 糍粑冰粉
一个爱做美食的超级辣妈。^_^
用料：
克水
适量花生
克红糖
葡萄干
糍粑
冰粉粉
玫瑰
冬瓜糖
山楂片
醪糟
红糖
做法：
把水烧开加入冰冰粉，做好后放入冰箱冷藏。
凝固好后，可直接取出盛入容器里。
加上各种材料。
红糖需弄来熬红糖水。
开吃！
椰香芋丝糕
芋丝糕是广东特色点心，与芋头糕不同之处就是以芋丝为主，加入少量的淀粉只为使芋丝能粘在一起。芋丝糕一般都是咸味的，通常是先蒸熟再切块，吃之前再煎一下，香香糯糯的，家人都喜欢吃。今天要换一下口味，加入椰奶和鲜椰蓉，再加一点蔓越莓干，香香甜甜的芋丝糕，真不错。
用料：
400克芋丝
80克澄粉
50克椰奶
50克白砂糖
1克盐
50克鲜椰蓉
20克蔓越莓干
做法：
用这种粉粉的香芋头，洗干净去外皮
将芋头先切薄片再切成丝，尽量切细一点
取400克芋丝（视蒸盘大小确定需要的量）
加入鲜椰蓉、白砂糖、盐和切碎的蔓越莓干混合均匀
将椰奶和澄粉混合成粉浆
将粉浆倒入混合均匀，使每一根芋丝都能沾到粉浆
倒入方形蒸盘中铺平，表面可再洒一些椰蓉和蔓越莓装饰
放入烧开的蒸锅中大火蒸二十分钟
蒸熟晾凉后用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏，吃之前再取出切块，直接吃或煎一下再吃都可以
成品图
成品图
成品图
豆沙小酥饼#北鼎烤箱食谱#
刚吃完饭，只听烤箱叮咚一声，饼干时间到了，放下碗筷迫不及待的拿出来咬一口，真的很惊喜，口感非常非常酥，凉晾一会，我拿着一块饼干伸手喊他咬，他看都不看一眼直呼要吃饭，我就说你非得咬一口试试，于是他吞下口中的饭菜吃了一口饼干，眼睛一亮说：嗯嗯，真好吃！
用料：
100克低筋面粉
60克黄油
1个鸡蛋
35克澳优淳璀有机奶粉
30克细砂糖
50克豆沙
做法：
食材大集合
黄油从冰箱拿出来化软。
用电蛋打器打均匀，添加鸡蛋液和细砂糖。
用电蛋打器打发至体积蓬松状态。
奶粉和低筋面粉混合筛过。（选用澳优淳璀奶粉，因为天然有机，澳洲原罐进口！是宝宝的口粮的最爱！）
用硅胶刮刀翻拌成饼干面团。
将面团揉成小圆球（大约6克左右）
烤盘垫上油纸，面团用手稍稍压扁，整齐摆放烤盘中。
用母指在每个面团中间摁个窝。
豆沙搓成2克左右小圆球。
将豆沙放在面团窝中，用手轻压防止脱落。
烤箱预热180度，提前预热10分钟
将饼干面胚送入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。
成品
成品
香酥炸鸡翅
用料：
六个鸡中翅
少许黑胡椒
少许花椒粉
2克盐
一个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
少许生抽
做法：
鸡中翅洗净，用刀在中间切一下，这样便于腌制时入味，炸时也比较容易炸透
全部切好后的样子（我两面都各切了一刀）
加入黑胡椒，花椒粉，盐，几滴生抽
把调料拌匀，腌制半小时
准备淀粉，面包糠，鸡蛋液
将鸡翅先裹上淀粉
蘸上鸡蛋液
两面都裹上蛋液
蘸上面包糠
两面都裹上面包糠
入油锅炸，中小火
炸到两面焦黄就熟了
红烧鲳鱼
鲳鱼是比较常见的海鲜鱼类，做法多种，肉质鲜美简单易做。
用料：
些许蒜切片
1只鲳鱼
半个洋葱
些许干辣椒
2棵青葱
些许湖南剁椒
些许姜切丝
2片香叶
做法：
鲳鱼一条。
剔除内脏、鱼腮，用刀均匀的切上马赛克纹路，用料酒腌15分钟左右。
配料准备好待用，葱绿切碎，葱白切段。
热锅上油，9成热下入鲳鱼，两面煎成焦黄色，取出待用。注意油、锅一定要烧热，这样才不会破坏鱼皮。
锅内留余油，除了葱绿，全下进去爆香。
把鲳鱼放回锅内，到入清水，以和鱼齐平为宜。倒入适量生抽，老抽，精盐，盖上锅盖，闷10分钟！
鲳鱼取出盛盘， 底料下入洋葱收汁。不xi洋葱者可直接收汁淋在鲳鱼身上。
洒上葱绿，大功告成。
苏打饼干汉堡
史上最简单的 最简单的 最美味的快手早餐 午餐 小零嘴 姐妹淘八卦必备！今天看到知乎上面有专业的红酒师介绍说 其实 这样的苏打饼干加芝士 也是红酒的最好陪伴！大家不妨试试.！
用料：
切片芝士
火腿片
午餐肉更好
盐
黑胡椒
橄榄
做法：
所有材料 火腿 芝士 切成跟饼干一样大
橄榄切片 也可以不加橄榄！
把它们摆在一起
简单的调味 也可以不加调味
完成！不好吃你来找我
成果。
番茄土豆蛋花汤
天气越来越热了，这款汤品 热的好吃，等凉了更好吃  新鲜可口。对于牙口不好的我来说更为合适
用料：
番茄
土豆
鸡蛋
做法：
土豆削皮 放锅里先煮
番茄洗净切块 备用
炒鸡蛋敲开 打蛋花  倒入锅中
完成!
桃子酱（面包机版）
婆婆买了太多桃子了，吃不完太可惜，做个桃子果酱吧，儿子吃简爱酸奶的时候可以拌一下，做吐司有的果酱吃了
用料：
500g桃子
50g糖
挤一些柠檬
做法：
1、桃子去皮（不要扔，留着煮水）
2、桃子肉切小块用糖腌起来，冷藏备用
煮桃皮水，只粉红色出来就好了
拿出腌制好的（一个小时左右）桃子，放进去除桃皮的桃皮水中，加入适量柠檬汁，倒入面包桶，（我的面包机有果酱功能，）一个小时，等待吧
趁热倒入用开水消毒好自然晾干的罐子里，放入冰箱
十分钟搞定！超简单方便、家里就能做的脆皮年糕
看vlog别人吃的脆皮年糕超级想吃，动动手自己尝试一下，没想到……
用料：
克年糕
辣酱
做法：
准备一包年糕，我是在某宝上买的水磨年糕。
下锅，煮开，到用筷子戳一戳，确保里面全煮熟了。
抹上辣酱或者甜面酱，我用的是越南辣椒酱，有一点点辣味很好吃。
我试了两种方式，
一是烤箱烤熟，上下火200度，20分钟左右，这个耗时比较长，而且外皮很容易烤硬；
二是用平底锅刷一层油小火，放年糕，隔一会儿翻动一下，几分钟外皮形成脆皮就做好了，油炸的比较好吃，但是热量相对稍微高一点。
如果家里有孜然粉、烧烤料也可以稍微撒上一点，超级简单方便又好吃的脆皮年糕就做好了！
比正常的辣炒年糕里面还要软糯，但又不失劲道，配上美味的越南辣酱，完美！
丝瓜炒西红柿
用料：
1根丝瓜
1个西红柿
少许盐
1个火腿肠
做法：
丝瓜，西红柿，火腿肠切片
热锅凉油放葱姜蒜爆香后加入西红柿翻炒
再加丝瓜火腿翻炒，起锅前半分钟加入盐即可
清炖狮子头
清香，汤、菜都有了。
用料：
500克五花肉
10个马蹄
3勺料酒
2根葱
3片姜
2勺盐
2勺白胡椒粉
6棵油菜
1个鸡蛋
2勺生抽
5勺淀粉
做法：
五花肉沫、马蹄沫、葱姜沫、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、少许水，抓匀、搅拌，让肉充分吸收水。（扬州狮子头要将肥、瘦肉切成石榴粒，费事，下次尝试）
用左右手来回摔肉丸，一是为了圆形状，二是为了肉圆紧实。然后丸子粘上淀粉水，防止肉散。
（此步如不用淀粉水，可将丸子直接油炸，备后期做红烧、烧汤食用）
锅底铺上油菜，防止丸子粘锅。
倒入鸡汤（高汤）最好，大火烧开，小火慢炖。
撒上葱花即可。
咖喱土豆牛肉饭
因为没有拍照片，先放一张做好的，下次放细节图
用料：
100克（1盒）咖喱块（百梦多）
500克牛肉
2个土豆
2根胡萝卜
半个洋葱
1碗米饭
适量黄油
少量葱姜
2片山楂
做法：
牛肉：血水洗净，冷水下锅焯水（放入姜片、葱）
土豆、胡萝卜：滚刀切块
洋葱：切成小丁
姜：切片
烧好一锅开水备用
牛肉焯过水后，放入刚刚烧好的热水洗净后捞出
放入黄油，油散开后放入洋葱翻炒，炒至变色后加入蔬菜（先放胡萝卜翻炒2分钟，后放入土豆炒2分钟，最后放入牛肉）
加入没过牛肉的凉水，加入山楂（让肉质更容易煮烂）开至小火炖煮（可以用炒锅，也可以用高压锅，也可以用砂锅，看个人喜好）高压锅炖出来肉会比较软和一点
小火炖煮约20分钟后，试一下土豆和胡萝卜，炖至入嘴可以但是不是特别软时，加入好梦多咖喱100g（即1盒4块），在炖煮中，时不时的去搅拌一下，防止粘锅
煮至牛肉软烂入味，土豆胡萝卜粉粉的，可以尝一下咸淡，如果淡了加一点点盐，在开大火煮5分钟就OK啦，一碗香喷喷的咖喱土豆牛肉就做成啦~