xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食－海苔肉松
肉松做起来很简单也很慢，简单是因为只要用点心，肯定都可以做成，难是因为实在是太费事儿，一般做起来，三个小时起步……今天买了肉回来，想着反正都是要费时费力的，那就索性做个更加复杂点的，海苔拌饭肉松，果然，添加了其他东西，就是不一样，尽管没加任何调味品，也是扑鼻的香味啊～
用料：
适量猪里脊
几片生姜
五片海苔
适量熟白芝麻
一小根胡萝卜
做法：
猪肉洗净，切块，冷水入锅，大火煮开，小火慢炖，尽量把肉炖的烂一些
胡萝卜蒸熟，待用
炖好的肉放入保鲜袋中，用擀面杖把肉敲松
戴上一次性手套开始撕肉吧
撕成这样的小细丝就行
胡萝卜压成泥，均匀地拌到肉丝里
小火开始翻炒肉丝
把水份炒差不多后，放入搅拌机内再加入剪碎的海苔和熟白芝麻
搅拌好后继续翻炒，想要更加出绒的就继续搅拌，我差不多搅拌三次，翻炒三次
这个时候扑鼻的肉松香味儿就已经出来了
拌饭的海苔肉松完工
密封起来，喝粥，面条都可以给小样儿添两勺～最后总结，真的挺费事儿，哈哈
西红柿牛肉杂蔬小米疙瘩汤
给宝宝吃的营养辅食 适合8M+以上宝宝
用料：
半个番茄
适量面粉
2只木耳
3片胡萝卜
3-5滴核桃油
适量葱花
做法：
西红柿牛肉杂蔬小米疙瘩汤

材料：西红柿 木耳 胡萝卜 葱花 煮好的小米 面粉 核桃油 牛肉松/牛肉泥（提前煮熟
1⃣️：煮一锅小米稀饭 米熟就行 不需要太烂 从煮好的小米稀饭里沥出小米  放面粉有筷子搅拌 就能成小珍珠状 
2⃣️：西红柿削皮切丁 木耳泡发切丁（越小越好） 葱花少许胡萝卜切丁
3⃣️：油热锅放葱花胡萝卜（因为胡萝卜不容易熟先炒一下）然后放西红柿炒成粘稠状 木耳放入 加热水或煮好的小米汤 放小米疙瘩 牛肉松/肉泥 煮5分钟就好  
ps：多做的话 大人也能吃 放盐和几滴味达美就好
牛肉炒芹菜
用料：
500克牛肉
2根芹菜
0.5勺料酒
适量克盐
1勺酱油
2瓣蒜
适量生姜
5个小米椒
做法：
把牛腱肉横着切，切好以后放入适量盐，料酒，酱油，腌制15min。
期间把生姜，蒜，小米椒，香芹准备好。把水烧开，放入香芹焯水2-3min。捞出备用。
热油炒牛肉至五成熟，然后捞出。在加入食用油（也可以把洗干净放油），放入姜和蒜，小火翻炒，在加入香芹，开大火翻炒2-3min，加入牛肉，在加入小米椒，翻炒，可以加少量水，加入适量盐，在加入老抽上色，有少量汤汁时出锅即可。
酿苦瓜
营养价值
1、清热解毒
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

3、降血糖
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

4、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
用料：
1根苦瓜
100克猪肉
1勺蚝油
1根葱
少许盐
1勺酱油
1勺淀粉
少许胡椒粉
做法：
苦瓜切段去瓤
水开放少许油，盐，放入苦瓜焯水1分钟
焯好的苦瓜放冷水浸泡使苦瓜不那么苦
准备好馅料，猪肉碎，葱碎加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，花生油，糖，淀粉，白醋搅拌上劲
准备好馅料开始制作
把肉馅放入苦瓜里酿实
水开上锅蒸12分钟即可食用
枇杷蜜饯 枇杷露
我发现很多下厨房分享的帖子做起来不成功。今天跟大家分享蜜饯和枇杷露，一定能成功，比例我试了很久。效果跟枇杷膏一样的。天然饮料。
用料：
1000g鲜枇杷去皮去籽净重
15g食用盐
1200g冰糖
做法：
无喷药枇杷，枇杷去头尾，去籽。

晾水分，不要晒太阳

腌制图
枇杷晾干1小时，拿一个大锅或干净的桶，放入枇杷，盐，冰糖放最上面。冰糖最上面，腌制5天，记得哦，最好用保鲜膜封。再盖上盖。

五天后开始煮枇杷露
煮到变这色为止，我是大锅，所以要煮四小时左右，小锅一两小时，根据实际情况定。

水就是露了，枇杷就是蜜饯了。
天然零食，无添加，按步骤做一定成功
成品

日常

日常消毒玻璃瓶
湘西蒜苗炒血豆腐
湘西特有的菜，儿时的味道，以前都是妈妈炒给我们吃，现在偶尔逛超市看到会买来自己做，买的带有肉粒的猪血豆腐丸口感很好！
用料：
一个猪肉豆腐丸子
3根大蒜苗
1勺生抽
4个干辣椒段
2瓣蒜头
适量鸡精
做法：
准备好所有食材，血豆腐切片，蒜苗和辣椒切段，蒜头切成粒。
中火热锅冷油下蒜粒和干辣椒段炒香，马上加血豆腐不停翻炒至表皮微焦。
血豆腐表皮微焦后倒入大蒜苗和一勺生抽快速翻炒，翻炒几秒加入一点鸡精马上关火起锅。
大功告成！完美
全麦贝果
最近非常喜欢贝果，有嚼劲，越嚼越香，还是低糖的非常健康，适合减脂期，口味也很丰富，当早餐真的超棒。
用料：
180克全麦粉
180克水
8克细砂糖
5克盐
8克黄油
3克酵母
80克黑麦粉
做法：
非常好吃，有嚼劲。
把所有食材倒入搅拌桶里。
开三档进行搅拌。
搅拌成厚膜。
加入黄油
这样的状态就好了，不用出手套模。
盖上保鲜膜发酵。
发酵质量倍大。用手按压不回弹。
分成6等份。
滚圆。
该保鲜膜松弛。
擀成牛舌状。
卷起来。
一头压扁。
两头捏紧成一个圆圈。
醒发20分钟。
500克水，20克糖煮开。
发好的贝果。
放入糖水里烫20秒。
烫好后有一点丑，不要着急，一烤就好了。
烤箱预热185度，烤16分钟。
巧克力花生酱软曲奇(超简单手残档版)
最近懒了上下厨房，视频拍了已经好几个星期都懒得编辑上传了，今天终于把视频编辑了一下上菜谱。

很简单的一款软曲奇，家里的2-3瓶花生酱已经很久没动过了，很久以前就想做一款消耗花生酱的曲奇，连花生酱豆都买了很久了。
用料：
50克/40克黄砂糖/白砂糖
1个鸡蛋
35克黄油(融化)
1/4小勺盐
75克/50克花生酱/融化巧克力
60克中筋/低筋面粉
1/2小勺泡打粉
40克牛奶巧克力豆
40克花生酱豆/白巧克力豆
做法：
材料准备好
如果用白砂糖可以减少10克
香草精可省
花生酱状如果很稠有点硬可以隔水让其软一下
建议面粉和泡打粉最好要搞拌混合一下，才过筛放进。

视频操作是方便显示材料。
花生酱豆可换白巧克力豆
放冰箱半小时
预热烤箱180度
用雪糕勺子，或是普通勺子挖成球状，不用很完美。
烤12-15分钟完成
盐焗鸡爪
因每个人的口味不一，食材的大小，份量不一，用料请自己拿捏好吧。一般30克盐焗鸡粉，500～700克鸡爪。
用料：
500～700g鸡爪
1包（30g）盐焗鸡粉
少许盐
少许植物油
5～6个磨碎黄栀子
4片姜片
适量料酒
少许鸡精
做法：
鸡爪洗净，剪去指甲，沥干水分。
锅内烧水，水沸腾后下鸡爪。放入姜片，料酒少许，煮3～4分钟，期间捞去血沫。
黄栀子磨碎开，锅内烧小半碗水，下入磨好的黄栀子，煮1～2分钟出深黄色即可，把液体滤出来备用！
鸡爪捞起后立马放入冷水中，快速冷却，凉了再捞起，放入篮子内抖干水分，放入盐焗鸡粉，少许盐，鸡精和油，抓均，放入袋子内，把汁水也倒进去。
挤掉空气，如图所示。放入冰箱，冷藏腌制2～3个小时。
把腌制好的鸡爪连同腌料倒入锅中，水沸后中小火煮8～10分钟！煮好后别开盖，继续在锅内焗3～4分钟！
鸡爪捞出来后立马放入篮子内，风扇开到最大，把鸡爪放到风扇前快速吹凉，吹的时候，不断抖动，保证吹的均匀，然后把鸡爪放入冰箱急冻层（不要让鸡爪直接触碰冰箱壁），快速急冻15～25分钟，Q弹美味的盐焗鸡爪就搞定了。
湖北热干面
每个星期必吃的热干面。
用料：
适量辣萝卜丁
适量芝麻酱
适量老干妈香辣脆油辣椒
少量芝麻香油
少量白胡椒粉
3-4瓣祘
少许鸡精
适量手擀面
1根葱
做法：
辣萝卜丁，芝麻酱，老干妈香辣脆油辣椒，芝麻香油，白胡椒粉，准备好，材料都可以在超市买到
面条可以在面摊买熟面。
祘切碎装碗里用适量的开水冲泡一会
锅中烧水，水开放面条，煮一下捞起来，因为是熟面，水开稍煮一下就可以了。
捞起来的面需要带点水分，芝麻酱比较吸水容易干。
依次放入芝麻酱，辣萝卜丁，老干妈香辣脆油辣椒，祘水，鸡精，快速拌匀，撒上葱花即可！
好吃又不胖的烤箱版南瓜饼
小时候妈妈去菜场总会买一些南瓜饼回来，糯唧唧的南瓜饼太好吃了，现在长大了已经很少能吃到了，所以就自制一款超快手又没放一滴油的南瓜饼，味道一样很好哦！
用料：
100克南瓜
120克（可调节）糯米粉
一包嘉士利饼干
适量芝麻
10克（可不加，南瓜本身就蛮甜的了）白砂糖
做法：
南瓜去皮切块，上锅蒸熟，沥干水分，加入白砂糖（可不加），然后用勺子捣成泥，加入糯米粉，搅拌成无干粉的面团（比较柔软又不粘手的程度即可），然后搓成小球（20-30克一个）
取两片饼干，将南瓜小球放入，压扁，压至南瓜小球和饼干边缘差不多齐平，然后裹上一圈芝麻
烤箱预热180度
烤箱180度上层20分钟，10分钟后如果表面颜色够深了可以加盖锡纸
成品
切开来看一下，完美的截面，饼干奶香味十足，南瓜馅细腻柔软，超好吃！
黄磊最爱的猪油做法-熟肉的储存和香炸油渣
记得小时候，肉都是这样储存，炒成熟肉放在带盖的碗里能放一周，最好吃的就是老爹炒完肉后给我尝的那一块。
现在快节奏生活，重新捡起来这门手艺，炒完冷冻，煮面条，炒菜，挖出来一勺，味道没什么差别，少了切肉刷菜板的过程，快手菜也就更简单了。
用料：
500克肉
15克葱
2片姜
2勺生抽
一勺老抽(秘制红烧汁)
1勺蚝油
5克糖
2克胡椒粉
做法：
肉切片如果是肥肉多，单独切下来炸，尽量买这种梅花肉。肉嫩好吃，切完洗一下。
油里面倒入猪皮和肥肉，一定提前盖盖，不要等油花四溅。。热油和肥肉变成混合油，油渣留出，直接炒到肉里，或者炒菜留用都可以。
放到冰箱里凝固了以后就是黄小厨最爱的猪油，葱油拌面最佳搭配
宽油倒入肉和葱花，翻炒倒入生抽老抽，胡椒粉
洗过肉后是有水的加点料酒正好不用加水，放入白糖和蚝油，盖盖子炖一分钟
肉会有一点汤，炒菜放进去连调料都省了
冻起来后也方便能用勺子分开。
菠菜，苦瓜，菜花，土豆炖茄子，都可以。
河南人爱的葱油饼
对于我而言很多属于早点摊的吃食儿是需要CP出现的。比如上了“早餐中国”的油茶麻花；糊辣汤配的是“bei”成块儿的饦饦馍；辣油汪汪的豆腐脑，印象里要有那种炸的饱满的菜盒子才对……
小的时候，天不亮跟着老妈去上班，总途径一位满口河南话的老太太开的早点摊。低矮的桌凳，只有“牛肉胡辣汤”和葱油饼。大娘属于人狠话不多型，两三勺一碗汤配着几角葱油饼，糊辣汤中的胡椒和葱油饼中葱和茴香仔的味道，让那时带着三分睡意的我伴着麻麻亮的星空，陡然振作起来。来到北京后，凡早点摊必有油饼，不过都是普通白油饼或糖油饼，外卖大军也不乏豫乡风味，然而做得那口记忆中外脆里煊的葱油饼的食肆似乎并不多。索性研究研究自己动手。
用料：
500克（三人5张饼量）黄骅旱麦面粉（高筋粉也可以）
2个土鸡蛋
15克左右茴香仔
15克左右（如果用香葱大概4/5根）干葱（可以用香葱替代）
2-3克盐
10克干酵母
5克左右无铝泡打粉
很多油
做法：
除了干酵母外，所有原料都加在一起
干酵母用温水化开直到没有块状，逐渐加到面粉混合物里。
在这里和面手法和我们平时做饺子包子不一样，每次用指头把面从底部捞上来，用手背压，不用太用劲儿，类似我们做西点时的翻拌法。
面要揉的粘且软和，不需要加干面粉
反复上述步骤直到这样，面已经不再糟糟的，感觉成团了即可。此步骤大概耗时15分钟，过程很治愈。
面表面刷一层油，然后保鲜膜封口，等待发面。
夏季室温大概半天足够到两倍大，不着急的可以冰箱冷藏室过一晚。
面发好，除了外形两倍大，用手向上扯面可以如此延展不断，就说明面已准备好。
案板抹油，手也沾点油，用手揪下来一块面团成圆的，放案板上，用手碾压成圆的/方的，比对着油锅尺寸，随意就好，喜欢有面的厚实口感，就厚一点，喜欢脆的就碾的薄点。
不用太大，否则下锅边会打卷折叠变厚。
锅里多填油，至4-5成熟，大概杵着筷子，周围有小泡泡就可以把碾好的饼下锅炸啦
两面金黄就可以出锅啦！配碗糊辣汤完美！
香茅白灼基围虾
用料：
半斤基围虾
片姜
盐
香茅
做法：
1、锅中烧水加入姜片煮开
2、新鲜基围虾，加入新鲜香茅（最近迷香茅香味太喜欢了）
3、水开以后加盐加入虾煮5～10分钟即可
5、漏勺捞出，装盘，配一碟香醋蘸着吃
孜然土豆片🥔
剩土豆🥔的出路…
用料：
土豆
辣椒面
孜然面
盐
味精
油
做法：
土豆切片，烤箱烘干，刷油。辣椒面、孜然面、盐、味精抓匀烤熟…
贵州版蛋炒饭
用料：
随意鸡蛋
1碗米饭
若干小葱
若干油
2勺糟辣椒
随意生抽
稍许味精
做法：
锅内加油，油热后将打散鸡蛋倒入，倒多少鸡蛋凭个人爱好。我个人喜欢蛋炒饭鸡蛋多一点，就放了两个，一般是放一个。鸡蛋快熟后，倒入两勺糟辣椒，糟辣椒有点咸，一定不要放太多。糟辣椒是贵州炒饭独特的地方，微酸，不辣，比较咸。
我用的这款是别人送的，吃起来还不错。糟辣椒稍微翻炒两下，倒入隔夜米饭，炒干，将鸡蛋与糟辣椒和米饭炒至均匀，可凭个人爱好倒点生抽。快出锅时撒上葱花，倒点味精，翻炒均匀，即可出锅。
鲜香饺子(厨房小白的包饺子法宝，简单快速哟！还有包饺子的视频)
天太热了，没胃口吃饭，尤其是宝宝，要吃也是挑着肉吃几口，这怎么可以呢，来吧包饺子，肉菜搭配好营养，全家都爱吃。
用料：
200克猪瘦肉
三勺生抽
适量姜沫、耗油、芝麻油
300野菜
适量盐
做法：
菜，过一下开水，用的是这个勺盛的调料
切小丁，再剁肉留一小部分不剁
加生抽搅拌均匀，静置10分钟，这样生抽的咸鲜味会更好的被肉吸收。
肉比较瘦，所以可以多加一点芝麻油。搅拌均匀。
之前加的生抽比较多所以，加菜后少加一丢丢盐即可。
调好了，香啊！
揪面剂。
压剂子，擀开皮。
开包了！
先捏中间，然后捏两边。这样包的饺子煮不破哟！而且特别适合新手，包出的饺子也是好看的。😊
OK了！
蜜渍青柠
夏天快要到了，又到了喝冰冰饮料的季节。可是碳酸饮料又不好多喝，不如自己动手做一款好喝有健康的柠檬蜜吧。腌渍好以后只要喝的时候取出几片根据自己的喜好冲入苏打水或者矿泉水就好啦。
用料：
4个青柠
适量蜂蜜
做法：
首先用盐反复揉搓柠檬表面，然后再用盐水泡十分钟左右，去掉柠檬皮上的残留。然后把密封罐洗干净晾干，确保里面没有水汽。
再把柠檬切薄片
在干燥的案板上晾干。尽可能减少柠檬里的水分，要不然不能把蜂蜜很好的腌入味渍出来的柠檬蜜会太稀了。
之后一层柠檬一层蜂蜜铺进密封瓶里，盖好盖子放进冰箱腌渍一两天就可以泡水喝啦。
椰丝球-个人留存
仅用于个人留存，请访问原菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/21607/
用料：
100g椰丝
50g黄油
2个蛋黄
35g低筋面粉
20g牛奶
40g细砂糖
做法：
黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)
分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀
在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉
用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球
照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙
烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉
尽全力还是微微苦的酸甜蜂蜜🍯柚子茶
中秋时节，朋友送了一箱红柚和白柚，实在吃不动，发现微信圈朋友有做柚子茶的，也想尝试下，搜了好多攻略，最后自己总结一下，做成了👆图片。第一次做，本人严格的剃了柚子皮和柚子肉上的白色东西，做出来还是微微带点苦，吃在嘴里先微苦后酸甜，味道不错滴！(友情提示：追求一点不苦的大神们，可以绕路走开了，忽略本攻略)
用料：
共2个红柚➕白柚
1300克         拨出柚子肉
两只整         柚子皮
500克冰糖 
50克蜂蜜
做法：
上图的柚子皮是去除白色东西之后的成品，看着很漂亮，过程相当艰辛！
1柚子皮用清水冲洗下，把盐倒入手掌中，开始揉搓整个柚子皮，再用清水冲洗干净，这个步骤重复三遍。
2用削土豆的工具给柚子扒皮，扒下来的皮剔除柚子皮上的白色部分(这个过程我是用小刀一点点剔除，全部剔完用了两个钟，手差点残了)最后用剪子把柚子皮剪成一条条细条。
3剪好的细条柚子皮放入大碗中，加水盖过柚子皮加盐，双手在碗里使劲揉搓，揉搓完把水倒掉。重新在碗里接水盖过柚子皮加盐再揉搓，此步骤重复三遍。
4往装柚子皮的大碗里装满水，加盐，浸泡时间需要长一些，可以放冰箱冷藏一整晚(本人是晚上扒的柚子皮，处理好皮，发现已经很晚，来不及接下来处理肉和熬制，所以放冰箱一整晚)。
第二天吃完午饭，开始剥柚子肉。(昨晚被扒了表皮的柚子，找保鲜袋直接装好丢到冰箱冷藏里)。柚子肉上的白色东西一定要摘干净，此步骤一样很废手
将柚子皮从冰箱取出，把水倒掉。在炒菜锅里放入清水，柚子皮倒锅里，中小火大概煮十分钟，煮的时候一定也要记得加些盐，然后用清水冲洗柚子皮并滤干备用
找个不粘锅，倒入一碗清水，大概300ml，把处理好的柚子皮➕柚子肉➕冰糖放入锅中
开中小火，熬制一个钟，注意搅拌，一个钟后如上图
上图是一个半钟后的样子，依旧是开中小火熬制，一直搅拌
熬制两个钟后的上图，也是成品图。最后这半个钟，一定要一直用铲子搅拌，以免粘锅
放凉后加入蜂蜜🍯，放入密封容器里，冰箱冷藏保存
甜酒煮年糕
用料：
个甜酒
克年糕
做法：
年糕要大块吃才够爽
生煎牛排
用料：
5块牛排
适量黑胡椒
适量海盐
2勺生抽
半碗水淀粉
1勺蚝油
做法：
牛肉切片，吸干水分
用锤子敲打
然后表面抹油，盐，黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时
锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟
然后就可以出锅了，请忽略那块微微糊的边
里面还有余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁，做一个挂汁浇在牛排上刚刚好
焦糖杏仁脆饼干
今天给小艾大家带来一款好吃的小甜点
杏仁焦糖饼干，食用时也可以根据自己喜欢蘸上巧克力酱，风味更佳。
表面撒上开心果仁时要趁热加入，放凉后的焦糖杏仁会凝固变硬，不好将开心果仁固定
用料：
#饼底面团
180g低筋面粉
90g黄油
50g糖粉
30g蛋黄
适量盐
#杏仁牛轧糖
50g黄油
70g细砂糖
50g动物性淡奶油
25g蜂蜜
25g麦芽糖
50g杏仁片
适量开心果
做法：
将面团材料中的黄油软化，用打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白。
加入蛋黄，充分搅拌至混合均匀。
将低筋面粉过筛，和盐一起加入到打发的黄油中，用刮刀轻压翻拌至无干粉状态，拌成面团。
将面团放在案板上，擀面杖可撒上少许面粉防粘（面团一定要将面粉混合至完全均匀，擀的时候才不会松散，但不要揉搓过度）。
擀成与烤盘差不多的大小，用手将面团的边缘调整好，小刀刮去多余边角小料（用的烤盘较大，所以面团会擀得较薄）在擀好的面片上用叉子轻轻刺出小孔，防止烘烤时膨胀变形，入冰箱冷藏30分钟左右。
艾瑞斯烤箱预热，以热风180度烘烤10分钟。
平底锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜和麦芽糖，中火加热至融化。
煮的时候要边转动锅，使其加热时温度均匀，如图开始冒大泡泡时关火。
关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀（如果锅中牛轧糖材料温度下降凝固，也可以稍加热再加入杏仁片）。
趁热把焦糖杏仁倒入到烘烤过的面团上，摊平表面（面团边缘不要全部倒上杏仁，因为在烘烤时焦糖杏仁会稍微流动，以免溢出底部）。
再以热风180度烘烤约15-20分钟至表面焦黄色（注意观察上色情况）。
完成，取出后在表面装点上开心果仁，彻底放凉后表面焦糖杏仁不再黏手，这时就可以切块食用。
懒人福利零失误超好吃的醋熘白菜
幸福就是家里的饭菜香味。上班族时间紧张，快手的醋熘白菜帮你幸福起来～
用料：
1棵小白菜                  
2勺醋
1/6根葱
1勺油
2瓣蒜
2个干辣椒
3片姜
1勺蚝油
做法：
简单到不需要步骤
1.小白菜适量洗净切好，葱姜辣椒洗净切好
2.冷锅热油下辣椒葱姜，爆出香味下小白菜，翻炒两下即加入适量醋
3.加盐翻炒至如图叶子，关火，加蚝油翻炒均匀
4.装盘，开吃
香蕉飞饼 印度飞饼
香蕉飞饼香脆甜，有一次在一个咖啡厅吃到，觉得好吃，今天有空就来做一下。
用料：
3根香蕉
100毫升牛奶
2勺白糖
100g面粉
做法：
准备成熟的香蕉
去皮切片或者颗粒
用勺子压碎
加入白糖
加入牛奶和面粉
搅拌成流质状态
放一点油开始煎，一定要薄才脆
翻面
再翻
翻
黄黄的，薄薄的起锅
成品美味
土豆番茄烧牛腩
复工以来，周先森每天都要带饭。害得我每天晚餐都要绞尽脑汁，不知道该做些啥菜好，脑细胞都废了不少，但是厨艺却见长，餐餐被夸，餐餐光盘。好吧，这是动力，再接再厉！
用料：
500克牛腩
1个土豆
1个西红柿
片香叶
个八角
粒花椒
2勺生抽
适量葱/姜
1勺老抽
1勺料酒
适量糖
做法：
牛腩切块，加姜片冷水入锅焯水。
倒出，洗净。
锅内放油，爆姜，葱头。倒入牛腩，翻炒几下，再加入土豆，加适量糖，生抽，老抽，料酒翻炒。
土豆牛腩倒入电压力锅，加一点水，加入八角，香叶，桂皮。盖盖，上气15分钟。
开锅后，加入西红柿🍅，不要盖合盖子，电压力锅再次煮开。
捣烂西红柿，撒点盐巴调味，出锅装盘，可以撒点胡椒粉，撒点葱花。
开吃！
椰香芋泥贝果【北鼎烤箱食谱】
用料：
#贝果面团
235g高筋面粉
15g椰子粉
8g白砂糖
2g盐
3g酵母
145g水
5g黄油
#椰香芋泥馅
200g芋头
45g紫薯
60g椰浆
20g白砂糖
10g黄油
#糖水
50g白砂糖
1000g水
做法：
先制作椰香芋泥，芋头和紫薯切小块蒸熟；
把蒸熟的芋头和紫薯用刮刀碾匀，放入锅中，加入椰浆、白砂糖、黄油，拌匀，
小火炒到自己喜欢的干湿度就好（冷了之后会更干一些），材料的比例可根据自己的喜好调整；
我这里做了方子两倍量的芋泥，可以用来夹三明治吃；
制作贝果，将除黄油外的其他材料混合；
加入黄油揉至扩展阶段；
平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟；
把芋泥馅装在裱花袋里；
松弛好的面团擀开，
挤上芋泥馅，两头要空一点位置，
把面团的一边包过来，两头和边缘都压实，不要让芋泥馅漏出来，
慢慢地把面团卷好，捏紧接缝处，将一头搓细，另一头粗一点，用擀面杖将粗的一头压扁压宽，
用压宽的那头包住细的那一头，捏紧防止之后散开，接缝处朝下；
放入烤箱，发酵二档，33度发酵30-40分钟；
糖水煮开，将贝果放入，两面各30秒左右捞出放在烤盘上；
放入预热好的烤箱，180度，25分钟，最后几分钟注意观察上色情况。
全麦燕麦饼
冬天来了，有时候馋的不行，蛋糕?热量高，水果不想吃…再加上，条件有限，不是学生党，住的条件和学生党一样！所以，别人用烤箱，我就用电饼铛！?哈哈哈哈哈哈…
用料：
50g全麦粉
10g红糖
20g橄榄油
25g燕麦片（即食）
7g蜂蜜
做法：
先把燕麦加一点点开水泡熟，放红糖，注意红糖有块状的就击碎掉，等燕麦红糖凉了，放橄榄油、蜂蜜再加全麦粉。搅拌均匀。
全麦很容易成型，再搓成一个个小圆子，电饼铛的话，最好小点、薄点…
电饼铛双面加温，喜欢捏成什么就什么…两三点分钟翻下面，两次就熟了！
山药胡萝卜排骨汤+菜心米粉（8个月以上）
用料：
一小节山药
一小节胡萝卜
几块排骨
4-5片叶子菜心
（嘉宝勺）2勺喜宝有机小米米粉
1片姜
做法：
先把山药，胡萝卜，排骨煲汤
煲好后，把胡萝卜，山药，排骨肉用辅食机打成泥。
菜心先泡水一小时，水烧开过水两分钟，捞起，切碎。
把排骨汤的油撇掉，冲米粉。
米粉调好后，把打好的泥，青菜碎搅拌一起。
超简单懒人面条
作为留学生吃饭是一大问题，用这个方法有简单又美味
用料：
一只鸡蛋
三到五片（按个人爱好添加）肥牛（就是涮火锅的）
半棵白菜
三粒（按个人喜好）鱼丸
两粒（按个人喜好）香菇丸或鱼豆腐
按个人喜好火锅底料
几滴香油
半个小葱
一勺芝麻酱
做法：
拿锅煮开水，下面条，水里加入火锅底料（或者其他调料）
煮一到两分钟面条后加入鱼丸，香菇丸或者鱼豆腐，之后把蔬菜切好放入锅中
等面条变软，快煮好的时候打一个鸡蛋
鸡蛋放入后煮两到三分钟，然后放入肥牛片
取出一只碗，碗底放葱花，香油和芝麻酱，拌匀调好，口味重的可以加酱油和盐（按个人喜好）
等肥牛煮熟（颜色变灰）就关火，盛进碗里。 拌匀就可以吃啦
脆皮煎饺
用料：
20只煎饺
10克生粉
做法：
先放入
盖好等下次做好了再细写
牛肉大葱馅饼+猪肉酸菜馅饼
用料：
牛肉馅：
300克牛肉
1根大葱
2片姜
2勺生抽
2克盐
适量胡椒粉
猪肉馅料：
300克猪肉
小半个酸菜
适量葱
2片姜
适量花椒粉
2勺酱油
500克面粉
2克盐
做法：
面粉和成外表均匀柔软的面团，用湿布或者锅盖盖上，醒半个小时。
这个时候准备馅料
牛肉，猪肉切碎；
葱姜切碎；
酸菜切碎；
牛肉加葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、按一个方向搅拌上劲。
猪肉、酸菜、葱姜、酱油、花椒粉混合，按一个方向搅拌上劲。
醒好的面团搓揉几分钟，分成大约30-40克/个的剂子，就是比饺子皮稍微大一点点的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮，比饺子皮稍微厚一点点的厚度，薄一点吃的时候口感更好。
包入馅料，多放点，捏紧收口，压扁。
平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可。
一个平底锅我嫌慢，给电饼铛预热一起烙饼。
电饼铛预热，加少量油，放入压扁的馅饼，按肉饼键，双面金黄即可。
出锅装盘，趁热吃吧
荞麦葱花饼
昨天发面荞麦馒头，效果一般，剩下的面不能浪费，继续创作。
用料：
300克荞麦面粉
2个鸡蛋
看情况温水
100克面粉
1根葱
5克发酵粉
做法：
发面馒头剩下的材料，放鸡蛋，葱花。
均匀搅拌。
电饼铛提前加热，刷油，满上走你。
这次我把上面加热也打开了，四分钟后的效果。
底下反过来是这样的，焦黄色
先吃一块再说。
第一次做，还是很成功的。
今天早上敞开吃了，吃饱减肥再继续。
香干炒肉
感觉要把湖南街边的盖码饭的菜都复制一遍了，就是下饭菜，就是辣！
用料：
4块香干
250g猪肉
各一个青红椒
少许蒜，姜，蒜叶
做法：
瘦肉洗净切片，少许生抽料酒腌制片刻。
香干切片，辣椒切圈，蒜姜切碎，少许蒜叶切段（我忘买了）
热油入肉片大火翻炒至变色盛出
热油入姜蒜爆香，加入辣椒翻炒片刻倒入香干，适量老抽，生抽上色。一丢丢水焖煮入味。倒入肉片，大火翻炒，加盐调味即可。
大碗菜！
椰丝南瓜球
秋季是南瓜的成熟的季节，因为一个南瓜太大，除了做南瓜粥，还剩下些，怕坏掉了，做了些南瓜汤圆，剩下些小丸子，裹上椰蓉居然更好吃……
用料：
克椰蓉100
若干老南瓜
克糯米粉200
冰糖
白糖
做法：
把南瓜切片，上锅蒸20分钟，（我忘记拍照片了，下次补上）
蒸好的南瓜捣碎，用纱布把多余的水份挤出来，加入白糖，加入糯米粉，凉拌均匀
做成一个面团，和汤圆做法差不多，里面加入冰糖，上锅蒸20分钟，
把出锅的南瓜球裹上椰蓉就可以了
午饭时光-酱香洋葱炒面
已经炸好的猪肉黄豆（甜面）酱，配上粗枝的厚厚的洋葱片，
与手工鸡蛋面炒起来!
用料：
一碗猪肉酱
一人份鸡蛋宽面
两颗白洋葱头
两勺花生油
做法：
炒锅烧热，加油，将洋葱片翻炒（不用切的太细，炒至6分熟，不要加盐），放到小碗里备用
炒锅内到一碗半水，水煮开，将面倒入其中煮到七分熟，将准备好的酱加入锅内
大火炒至汤汁浓稠，加入洋葱片，翻炒三四分钟，让洋葱吸收酱汁。
一份自制的洋葱酱香炒面就可以装盘了。
美味酱鸭
用料：
半只鸭子
老抽
白糖
料酒
葱姜蒜
蚝油
盐
做法：
将洗净的鸭子用老抽、白糖、料酒、葱姜蒜、蚝油、盐、涂抹均匀后密封到袋子中放置冰箱冷藏一晚入味，第二天取出入油锅炸熟即可切块装盘
夏日减脂沙拉（纯素版）
作为一只吃货宝宝，减肥是一年四季的事情，吃草更是常态，让我们红尘作伴吃的潇潇洒洒
用料：
1个马铃薯
1/2颗球生菜
1/4颗紫甘蓝
1/2根玉米
3颗圣女果
1把综合果仁
少许橄榄油
少许盐巴
少许现磨黑胡椒
做法：
玉米加少量盐煮熟
马铃薯切块，加橄榄油，盐巴，黑胡椒搅拌均匀，入烤箱180度30分钟左右至表面微焦
玉米剥粒
生菜和紫甘蓝切丝
混合码进盘子里
撒上玉米粒
码上马铃薯
圣女果切对半码上去
撒一把综合果仁
研磨一些黑胡椒在沙拉上
加入少许沙拉酱，拌匀
拍照，开吃
草莓酸奶慕斯蛋糕
冬天来了，也带来了期盼已久的草莓上市，碰巧又是妈妈生日，就决定给她做个慕斯蛋糕！
【友情提示】如果要当作礼物，慕斯最好提前一天做哦
用料：
一个6寸海绵蛋糕
200g动物性淡奶油
100g酸奶
15个左右草莓
6g吉利丁粉
三片吉利丁片
30g白砂糖
做法：
草莓洗净后 选取一部分对切，还有一部分切小块，加白糖，在锅里熬成草莓酱，喜欢酸一点的可以放点柠檬汁；草莓酱中取一点液体出来备用
六寸海绵蛋糕的边边一圈切掉一点，再横里对切；因为慕斯不需要整个海绵蛋糕
吉利丁片用冷水泡软；草莓酱中放入酸奶；再将泡软的吉利丁片放入草莓酸奶酱中；如果天冷一下子吉利丁片化不开，可以隔热水搅拌
淡奶油加白砂糖打至六成；加入刚刚泡进吉利丁片的草莓酸奶酱
在蛋糕模中放入切好的海绵蛋糕，周围放上草莓，倒入慕斯酱
吉利丁粉倒入冷水化开，再加入一点草莓液
在慕斯液有些固定的时候，将草莓液浇在上面；继续冷藏
吐司小披萨
因为疫情在家呆的想吃披萨，只有面包～于是做了这个吐司披萨当早餐～很喜欢这个，留个菜谱，以备后面继续精进……加油🎈🎈🎈
用料：
1片吐司
适量酱：披萨酱、番茄酱都可
适量芝士碎
小个儿的或者两个鹌鹑蛋也行鸡蛋
做法：
取面包一片，中间手指戳戳，文明一点用勺子按压
披萨酱、番茄酱、甜辣酱哪怕芝麻酱……
你喜欢的都可以……反正自己吃嘛……
涂抹开……
打入鸡蛋撒上芝士碎……我喜欢芝士满满，所以实际比图片多很多，鹌鹑蛋也可以两三个都OK
每个烤箱温度脾气都不一样……请依照自己烤箱的脾气……
拿一根竹签戳一下，根据蛋黄的熟度判断熟度，一定记着出炉防烫…防烫…
豆腐脑
老公和儿子不定时的想吃豆腐脑，这不，儿子高考一考完问他早上想吃什么，他说特想吃豆腐脑了，好记性不如烂笔头，用量还是记在这里，可以不时的为家人服务😊
用料：
180克黄豆
2200克水
3克内脂
做法：
头天晚上泡上黄豆，第二天一早就可以打磨开，180克黄豆加2200克水，滤去豆渣，上锅煮透
3克内脂用50克凉白开放入电饭煲内胆泡开，倒入熟透的豆浆，按保温键，约二十分钟左右就可以了
配上自己喜欢的料，我还喜欢用上酱油和葱，感觉特别香！开吃啦！
烤茄子
今天给大家介绍的菜，“烤茄子”，但我们都知道茄子营养价值高且好吃，但使用普通的方法做会很费油，因为茄子特别爱吸油。
这道“烤茄子”，却只用少量油，但味道相当的好吃。其实说起来是烤，但不会用到烤箱，而是用到家家都有的微波炉，非常方便。大家一起来试试吧。
用料：
茄子
肉末
姜
蒜
青红辣椒
适量调料
做法：
在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
再加入适量小葱
再将它们混合均匀
将长条茄子洗净切成圆片
拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层
再拿起差不多大小的茄子片合上
同样的方法将其他的茄子合好
将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中
烧热后适量翻面，直至两面金黄
将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内
用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟
准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁
将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜
在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒
蒜爆香后下入调好的料汁
料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开
将芡汁淋在码放好的茄子上
酸酸土豆丝
这几天突然很喜欢吃很酸很酸的……
用料：
2个大土豆
4瓣大蒜
葱
做法：
土豆切丝放入冷水中除去淀粉（约10分钟），大蒜切片或整瓣，葱切段
锅内放油（比平常炒菜多放一点，土豆丝才不容易粘锅），入大蒜片爆香，放入土豆丝翻炒
翻炒三四分钟后，放入一点生抽，盐，翻炒均匀
再放入大量陈醋（按自己的口味而定），稍微翻炒一下，盖锅盖（为了让醋不挥发，同时也让土豆焖点熟）两分钟
掀开锅盖，再继续炒三分钟左右
加葱，起锅
面拖蟹
这是儿时就有的一道美味，那时的螃蟹还只是寻常百姓桌上的一道普通菜。这款菜，蟹不是主角，鲜美的面糊才是主角！
用料：
2-3只螃蟹
100克面粉
生抽，黄酒，清水
姜
葱
蒜
盐
做法：
先清洗螃蟹，特别是两个大钳上的毛里是藏污纳垢，一定要清洗干净。我是干脆用刀把毛刮掉了。
接着要做比较残忍的事了，腰斩螃蟹。用快刀把螃蟹一切为二。
调糊，面粉里加少许清水，调成稍厚的糊。
把螃蟹切口沾上糊，这样可以把里面的黄和膏都封在里面。
姜切片葱切段蒜拍扁，起油锅，油热后把姜葱蒜爆一下，再把沾了面糊的螃蟹切口朝下一个个排进锅里。大火煎一会儿，淋少许黄酒。然后在锅里放入清水，大胆的放，因为最后面糊要用来拌饭，少了不够吃的。加入适量盐，生抽。大火烧开。
在余下的面糊里放清水，调成稀一点的糊。
看到螃蟹壳变红了，到入面糊。转中火，此时要不停地用铲子轻轻搅动，以免沾锅，看到上面有冒泡了，再转小火，煮到面糊表面变稠发亮就可以关火了。美味的面拖蟹大功告成啦！
醋溜土豆丝
家常菜中的战斗机，好吃又好做！
用料：
1个土豆
看自己的喜欢干辣椒
10颗麻椒
2瓣蒜
1根蒜苗
一丢丢醋
一丢丢半盐
少许食用油
做法：
土豆洗净去皮
切片
我这刀工还能看过眼吧
加水洗去表面淀粉（这决定粘不粘锅）控干水分
油三四成热加入麻椒和辣椒段
加入土豆丝后开中🔥翻拌一下立即加入少许米醋（可以保持脆爽）由于土豆丝很细只需稍加翻拌就熟了，中间可以加入少许生抽（不加也可以）出锅前加入蒜末、蒜苗和盐，是不是超级简单呢！
药膳鸡
用料：
2克党参
2片当归
1只鸡
5克盐
5片姜
2颗红枣
20粒枸杞
5克沙参，玉竹
2瓣蒜头
5勺酱油
做法：
清洗鸡，姜蒜切条用盐酱油擦在鸡身上。放2-3小时，待用
泡洗一下药膳，药膳全部放鸡身体内。喜欢喝汤的，可以加点水。用高压锅或者沙锅，大火顿个30分钟小火再闷个10-20分钟。
【一人食】酱油炒面
酱油炒面，也是看《深夜食堂》 喜欢上的。只需要简单的调味，搭配任意的食材，就可以做出一份美味又营养的晚餐。正好家里剩下些牛肉丝，一起炒了，发现几样食材搭配味道很棒。
用料：
适量凉面
半个红椒、青椒
2朵香菇
2片洋葱
75克牛肉丝
*调料汁
1大勺酱油
1大勺味啉（可不要，只为消耗库存）
一小撮黑胡椒
一小撮盐
一小撮鸡精
做法：
材料准备：

1、牛肉丝，加1大勺酱油和味啉，少许盐和黑胡椒，腌制10分钟。

2、锅里加水，烧开后，下凉面，用筷子搅几下，涮掉面上的油，捞出，沥干水。因为买来的凉面为防止粘连，抹了很多菜籽油，用开水洗掉，不然太油了。

3、蔬菜洗净，切丝。



制作方法：

1、平底不粘锅烧烫，加少许油，开中小火，下牛肉丝，稍微搅散，停10秒，然后翻炒，至牛肉丝里面略有血水，将牛肉丝推至锅一边。

2、立马将洋葱倒在没有牛肉丝那边，稍微补点油，炒至洋葱有香味（大概30秒）。下青红椒丝、香菇丝，炒至香菇变软。

3、立马加入炒面，翻炒至所有食材成熟，加入调味汁，翻炒两分钟，即可。
盛在喜欢的碗碟里，就好了。还可以煎个蛋放上面，就更棒了！(o^^o)
不加水也能做出😱嫩滑香喷喷的【葱油焖鸡腿】
🍉叮咚～这是一份又嫩又入味的葱油焖鸡腿！赶紧查收吧！😍蒜瓣也焖的糯糯的，吼吼吃呀！学起来，年夜饭你也有拿手好菜喽😎
用料：
5个鸡翅根
1整个大蒜
1小把小葱
2～3片姜片
1勺（每勺15ml）料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺芝麻油
1小勺白糖
1克盐（只要很少）
适量白胡椒粉
做法：
➡️准备食材。小鸡腿先剁小块（一根剁成3段），冲洗干净后，放在水用浸泡，可以泡出血水。


🐔所有的调味料（料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、白糖、盐）
先全部混合成调味汁。
🐔锅里放少许油，油热后加入小葱、姜片、蒜瓣、洋葱煸香。把葱、姜、蒜全都铺在锅底。
🐔剁好的小鸡腿沥水倒在葱姜蒜上，用筷子均匀的把鸡腿块铺开，不要翻炒。
倒入酱汁⬇️
🐔均匀的把调好的酱汁倒在鸡腿上，
盖上锅盖，转成中火焖15分钟。
🐔打开锅盖看一眼鸡腿出汁情况，并翻炒一下。
汤汁很多就继续中火焖5分钟，很少就转小火焖3分钟。
🐔焖好后，挑去葱姜，转大火收汁翻炒均匀就可以啦～

盛盘后加点葱花点缀一下就更好看喽🥳
吃一口吧～
香煎韭菜
韭菜营养丰富，家人都爱吃。可也不能老吃韭菜炒鸡蛋啊，试试这个，特别香！
用料：
200g韭菜
3个蒜瓣
适量盐
适量生抽
做法：
韭菜去沙，洗净滤水。
用牙签把韭菜的头部串起来，用刀把尾部切整齐，蒜头切成蒜蓉。
平底锅放油，把韭菜整齐的放进去煎，翻另一面再煎，放少量盐。韭菜很容易熟，几分钟后韭菜变软，拿出来装盘。
锅里再放少许油，爆香蒜蓉。
韭菜淋上生抽，再把爆香的蒜蓉浇在上面即可。
葱油粑粑
长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。
偶然在湖南尝到 很遗憾目前在下厨房没有找到任何菜谱 
我制作这个菜谱 也在不断调整 做出符合当时品尝时的味道
给各位亲爱哒提供一个靠谱的良心方子
(说句题外话：下厨房里的湖南长沙的朋友们 我毕竟不是本地人 若有不道地的地方 请指教 谢谢）
这个方子是我看了好多次长沙卖家的做法 并请教了配料而得来的
用料：
200g梗米粉
油
盐
少许水
可选姜末
可选白芝麻
适量香葱
白米饭
做法：
梗米粉拌上大白米饭 搅搅搅
然后我又放了盐 香葱 白芝麻 少许姜末
放入水（水的把控不一根据米饭的多少而定)水放多了就膨不起来
锅中倒入油
放入圆形中空模具或用筷子在中间挑起些许米浆开个小洞
炸至两边金黃即可
干锅鸡翅
用料：
10个翅中
1个土豆
半个洋葱头
100g大葱
200g青辣椒
200g红辣椒
少许，根据个人口味干辣椒
50g生姜
50g蒜
少许料酒
做法：
把翅中划开！放入大葱生姜料酒腌制30分钟！
把腌制好的翅中，放入锅中煎黄
煎至两面金黄后！乘出备用！
这时锅中会有少许油，把土豆切片煎至7成熟！乘出备用！
放油把生姜、蒜 炒香！放入辣椒酱、青、红辣椒爆炒！
最后把事先准备好的  土豆片  洋葱片  翅中放入锅中！撒上盐，鸡精，孜然粉，胡椒！就可出锅了！
香辣干锅就出锅了！友情提醒：如果鸡翅不容易煎熟，就事先煮一下！土豆也是！
快手鸡丝凉面
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
1人份鲜面条
0.5根黄瓜
100g鸡胸肉
15ml香油
#凉面汁
3瓣蒜
根据口味添加辣椒油
根据口味添加花椒粉
根据口味添加葱花
20ml植物油
15ml生抽
25ml醋
8g糖
1一小撮盐
做法：
烧开一锅水，把面条煮熟捞出控干水分。
找一个干净的砧板，把面条平摊在上面，淋上香油。一边用风扇吹，一边用筷子不停的挑起来更好的散热。待面条根根分明，表面水汽都散去后，就可以摊在砧板上彻底放凉了。
鸡胸煮熟撕成丝，黄瓜切丝。
蒜切成末，和葱花、花椒粉一起放入碗中，淋入一勺热油，搅拌均匀。放入生抽、醋、糖、盐，依照个人口味放入辣椒油，搅拌均匀就是凉面汁。
把黄瓜丝、鸡丝、面条、凉面汁搅拌均匀即可。
酸笋炒面
两人份，做一人的可减半。
用料：
2人份面条
2个鸡蛋
2根袋装春笋
2朵香菇
1根火腿肠
1小段葱
根据口味随意酱油
1小勺黑胡椒
一点点盐
1.5勺自制辣椒酱
做法：
备料，笋为超市密封袋装，很嫩，自带酸头。
切好，形状随意。
两人份面九分熟，捞出，用凉水过三遍备用。
葱花炝锅。
煸炒笋，火腿，香菇。
加盐，酱油(分两次入，本次可略少)，黑胡椒。
将菜拨至四周，中间打鸡蛋，鸡蛋会将酱油吸干，此时加一点水。
加面条，加酱油，略炒一下。
喜欢吃辣的加点辣椒酱。自制的，个人里面有做法。本次的加了点泡椒，比较辣，就少放了点。
装盘即可。没有什么特殊调料，家常版。
芒果椰香紫米饭
用料：
300g左右紫糯米
两只芒果
按个人喜好椰汁
做法：
紫糯米电饭煲煮熟
芒果切丁
椰汁煮开，自然冷却后放入冰箱冷藏，味道更加～
最后摆盘，淋上椰汁即可。
鲍鱼西洋参滋补汤
这是一道补气补血，提高身体免疫力的滋补汤。
用料：
4只🔟头鲍
一条排骨
8克西洋参
适量（根据个人口味）香菇
适量姜（切片）
适量盐
做法：
将砂锅放入凉水烧开。
另起锅放入凉水，将洗好的排骨放进去烧开捞出，放入已烧开的砂锅中，鲍鱼脱壳洗干净，也丢入砂锅中，然后依次放入西洋参，姜片，转小火熬2个小时。
2小时后将鲍鱼肉，香菇洗净切块一同丢入砂锅再熬2小时，放盐后关火焖十分钟即可出锅！
紫薯桃花酥
用料：
400克紫薯
30克黄油
25克淡奶油
60克炼乳
7张手抓饼皮
少许蛋液
少许黑芝麻
做法：
紫薯去皮蒸熟后冷却一下不烫手20秒/速度10打成泥（10秒时中间停顿一下用刮刀把壁上的泥往底部刮一刮）然后加入30克黄油，25克淡奶油，60克炼乳，设置5分钟/Ｖ/速度1。
薯泥完成后放凉降温，降温后把薯泥分成20个大小差不多的小剂子搓圆备用。
手抓饼皮放软从下往上推卷起来，分成均等三份后，立直按压成圆形，把紫薯泥用包汤圆的方式包好收口捏紧朝下。
把包好薯泥的剂子再次按压平成圆形，用刀划开五个花瓣儿，尾部捏一捏整型一下。表面刷上蛋液，撒点黑芝麻装饰～
烤箱170度20分钟，外酥里糯，奶香十足的紫薯桃花酥就OK啦～是不是很简单哇🤪
简易版西红柿炒牛肉
冰箱里剩的一点牛肉，随便炒
用料：
2个西红柿
300克左右牛肉
做法：
切好西红柿
切好牛肉，加入适量花生油，还有姜一起腌
放油，下锅炒牛肉，炒变颜色就好了，出锅备用
再放入番茄炒熟出沙，加入适量的清水，和盐
后面加入牛肉快炒一分钟左右即可，出锅！
香喷喷炖鸡块
不出门的日子，发现自己可以创造各种味道～
下饭菜来了 ～搭配小蔬菜，妥妥的
用料：
1只三黄鸡
2个土豆
1个青椒
1把豆芽
6个干蘑菇
若干葱姜蒜八角
适量油盐糖调味鸡精生抽老抽料酒
做法：
鸡块洗净，焯水
高压锅加入适量葱姜蒜，八角，料酒，生抽，老抽，盐糖，鸡精，蘑菇，慢炖
炒锅放入葱蒜炒土豆，加入炖好的鸡肉和汤汁
加入青椒和豆芽菜，一起翻炒
加入少量水，小火慢炖
出锅啦～
糖水菠萝
用料：
300g菠萝
30g黄糖
400ml清水
做法：
菠萝切块，放入淡盐水浸泡30分钟后捞出控水，再放入黄糖拌匀后放置30分钟。
待菠萝被黄糖腌渍出水后，将菠萝连带腌渍出来的糖水一起倒入锅中，再放入清水，锅子烧开后转中小火煮30分钟。
锅里的菠萝块煮至半透明状后关火，放凉后就可以食用啦。
大葱炒鸡蛋
用料：
鸡蛋，大葱，白胡椒粉，盐，香油。
做法：
鸡蛋两颗打散备用。
大葱一根，切好备用。
锅内热油，倒入鸡蛋，快速滑散。
再加入大葱，炒出香味。
鸡蛋炒熟，大葱炒出香味后，加少许胡椒粉，适量盐翻炒均匀。
最后淋入几滴香油出锅。
凉拌辣黄瓜
夏天来一盘凉凉的辣黄瓜～爽啊！
用料：
2根黄瓜
5个蒜
5个小泰椒
半个青辣椒
盐
陈醋、米醋
花椒
香油
生抽
做法：
黄瓜拍开，一分为四，然后切小段，再放入蒜末，泰椒末，青椒末
放入少量花椒面，盐，辣椒面
热锅倒油，放入花椒粒，香味出来后扔掉花椒粒，将热油淋到黄瓜上，然后倒点陈醋，米醋，生抽，香油，最后拌匀即可。
[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心
用料：
1斤鸡心
各1个青红辣椒
半个洋葱
4瓣大蒜
4片姜
1根葱
1勺辣椒面
2勺孜然粉
3勺超市里卖的袋装蒜蓉辣椒酱
2勺东古一品鲜酱油
小半个桂皮
小半勺鸡粉
1勺料酒
一勺花椒粒
2个八角
做法：
先将鸡心洗净对半切开。洗三遍，控干水分备用。
准备煮鸡心材料，葱段，姜片，花椒粒，八角，桂皮。
锅中烧水放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒。这些材料必须放，可以去腥还提鲜。
倒入鸡心开锅煮4分钟左右。
煮好的鸡心放入凉水里过凉。控干水分，用手挤出水分备用。
配菜准备葱姜蒜，洋葱，青红辣椒。
炒锅内放油，放入洋葱，青红辣椒，不能吃辣的，可以放甜椒，炒30秒盛出来备用。
准备辣椒粉，孜然粉，我用的是半颗粒的孜然粉，这样味道刚刚好，蒜蓉辣椒酱。
炒锅内放油，放入葱姜，放入鸡心，小火炒两分钟左右。
放入蒜蓉辣椒酱，不停的翻炒。放入一小勺料酒。
放入孜然粉孜，辣椒面，东古一品鲜酱油，鸡粉，盐就不用放了，因为放了蒜蓉辣椒酱，已经够咸的了。
再放入青红辣椒，洋葱，蒜蓉，快速翻炒即可出锅。
实在太香了，出锅装盘。这样做的鸡心比烧烤店还要好吃的多，上桌很快就会抢光的。
是一道非常下饭下酒的好菜。也很受到小朋友们的欢迎哦。
圣女果蛋炒杂粮饭 无糖
不用放糖就好甜！！！嫩！！！
黑豆+大麦的杂粮饭组合特别软糯！！！超级好吃！！！🤓🤓🤓🤤🤤🤤😋😋😋
用料：
2个鸡蛋
25g黑豆
25g大麦米
适量圣女果
2勺料酒
1勺酱油
少量橄榄油
少量盐
做法：
黑豆、大麦米提前两天清洗泡好，然后提前一天煮熟～因为隔夜饭的炒饭最好吃啦～～～
2个鸡蛋打散，加1少料酒和少量盐。
圣女果对半切，这样好出汁儿～
热锅，加橄榄油，小火先炒蛋，不用炒特别老，差不多成型的时候加圣女果，锅铲按压出汁儿～然后加入隔夜杂粮饭～炒炒炒，加1勺料酒、1勺酱油、尝味可以再加少量盐，然后出锅～～～～～～炒鸡好吃！！！
昂刺鱼炖豆腐
用料：
豆腐
做法：
1.豆腐切块
2.两面煎鱼，煎姜，蒜
3.放锅里，放料酒，热水，酱油，盐，豆腐，煮饭模式
4.出锅撒葱花
好吃不上火的蒸蛋糕
在这个抗击新冠状病毒的非常时期，大家待在家中不要常吃上火的零食，可以尝试做一做蒸蛋糕，不需要烤箱只需用蒸锅就可以做出好吃不上火的蒸蛋糕
用料：
3个鸡蛋(鸭蛋)
40克牛奶(可用奶粉泡起来或水)
35克油(要用无香味的油)
40-50克白砂糖
50克面粉(高粉中粉低粉都可以)
做法：
三个蛋，分离出蛋黄和蛋白
蛋黄里加入奶和油
手动打蛋器，没有的话可以用三根筷子(建议用电动打蛋器)
开始打发蛋白，这个过程很漫长要有思想准备，手要打酸了的
糖分3次加入，打发这样气泡加第一次糖
打发成这样加第二次糖
打发成这样加第三次糖
继续打发，快了，加油，快打好了
打发到这个程度有尖尖的角出来了就可以了
你看，手动打蛋器能立在那里，不会翻倒，就说明蛋白打发好了，我用时35分钟，大家以后还是用电动打蛋器吧，我手都打抽筋了
把蛋黄，奶和油充分混合，看不到奶和油分离就可以加粉了
这里就不要分高筋中筋低筋面粉了，家里有啥面粉就加啥面粉，没有筛子就不用了，过筛是为了防止面粉加进去结块
混合均匀，不要过度的搅拌哦
利用家里电饭锅配套的饭勺把蛋白分三次和蛋黄糊混合
用这种翻拌的手法拌匀
把面糊倒入准备好的电饭锅内锅或者圆形的盘子中，震一震把里边的气泡震出来
包上保鲜膜
等水烧开水后把电饭锅内锅放进去隔水蒸45分钟，再关火闷5分钟
可用一根筷子检验一下，如果没有粘筷子就是蒸好了
倒扣放凉
一圈用水果刀划一圈，注意不要划到边免得把不粘层划破，再倒扣过来用力一敲，整个蛋糕就完好的脱出来了
用刀切出来就可以吃了，好吃不上火哦
生酮椰蓉球
用料：
60克椰蓉
30克椰子面粉
20克黄油
40克椰子油
1个鸡蛋
适量赤藓糖醇
20克椰浆
做法：
把黄油与椰子油赤藓糖醇放一起隔水融化，椰蓉与椰子面粉混合，当油和糖融化后把鸡蛋，进去搅拌均匀，再把调好的液体与椰浆全部倒入装干粉的容器中与干粉一起搅拌均匀，然后把混合好的面糊分成小球直接上烤盘。
我的是12L的小烤箱！温度170度15分钟，成品出来了！
拉丝芝士红薯饼
会拉丝的，要趁热吃
用料：
300g板栗红薯
适量马苏里拉芝士
100g糯米粉
10-15g糖
30g面包糠
适量食用油
做法：
准备好需要的材料，红薯先蒸熟透。
把蒸熟的红薯剥皮，压碎
在压碎的红薯上倒入糯米粉，因为红薯里还有水分，所以不用加水了，揉捏
揉好的红薯糯米团
分成30g左右一份，先揉圆球，再用大拇指中间捏出一个凹洞，把准备好的芝士放进去，喜欢拉丝的多放些芝士，封口。
把包好的芝士红薯饼放在面包糠上两面都抹上面包糠
把红薯饼都抹好面包糠放着
不粘锅烧热，倒入适量食用油（不用多），中小火把红薯饼两面都煎至金黄（要不断翻面避免焦了）
两面金黄就可以出锅了
看到了么？可以拉丝的
一定趁热吃，美味的拉丝芝士红薯饼！
什锦豆腐鸡蛋酥
很多妈妈都发愁明天早餐吃什么？希望在有限的食量中满足孩子的营养均衡摄入。那么这款什锦豆腐鸡蛋酥便是最佳选择哦！不妨明天就试试吧?
此用料可以做四张饼子
用料：
3个鸡蛋
1/2块老豆腐
1朵香菇（或白菇）
1根菠菜
1段（约5cm）胡萝卜
1/2个虎皮皱椒
2片洋葱
2根小葱
1cm厚度一片火腿
少许盐
少许白胡椒粉
少许花椒面
适量面粉
做法：
三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀
将老豆腐侵入蛋液压碎
配菜洗净
将配菜逐一切成小丁
切成丁的配菜加入搅碎的豆腐蛋液中加入一小勺盐和适量的胡椒粉，花椒面，搅拌均匀
再加入适量面粉成稠糊样（如图即可，否则面粉加多了影响酥酥的口感了）
平底锅倒油，放入搅拌好的豆腐鸡蛋面糊，尽量薄一点（容易熟），小火煎至两面金黄即可
从准备到出菜，整个过程只需20分钟就可以了😄  又一天的早餐搞定了！
营养均衡的早餐让孩子能量满满开始一天的学习生活了✌👏🤓
香煎小土豆片
这土豆片其实是跟我小儿子学的，不到9岁的娃。土豆外皮略焦，但里边软软粉粉的，非常香！第一次吃就被征服了！简单易学！
用料：
若干小土豆
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量研磨黑胡椒
适量迷迭香香料
做法：
这种红皮的小土豆最合适做香煎小土豆片啦！先削皮。
切成半公分左右厚片。
加入适量盐、鸡精和少许白胡椒粉，手抓搅拌均匀。腌一会儿。
加热平底锅，倒入少许油，土豆片平铺开。中小火煎。
底片略焦翻面继续煎。
两名土豆片都略焦后，研磨加入适量黑胡椒，撒上适量迷迭香，将土豆片翻炒均匀。
加入适量水，盖上盖子，小火焖。不要一次加太多水，我分两次加入，主要是看土豆片的状态。土豆要焖软、但是不要焖烂。
把水收干就完成啦！
今天还拌了一些沙拉，配上炒牛肉片和煎土豆片，孩子们很喜欢！
三莓西多士
这是我与小象的第十七个周六早餐，亦是我们2017年第一个周六早餐。我俩约定一年，每周六，我教他一顿早餐。他今年八岁，这个西士多就是他独立完成的。
用料：
#西多士
2只鸡蛋
约50ml牛奶
2片吐司
少量，润锅即可黄油
#三莓果酱
半盒蓝莓
半盒树莓
3颗草莓
随意白糖
做法：
鸡蛋和牛奶打散混合，将吐司放入混合液浸泡，一面约10秒。冷锅，小火，锅里放一点点黄油润锅。然后放入吐司，煎到两面金黄，一面约2分钟。
涂上烤好的三莓果酱，即可。
草莓洗尽、擦干，切半，撒白糖在表面。
烤箱中层，220度，15-20分钟。多余果酱可密封保存，配酸奶或做面包用。建议一次少烤一些。
蓝莓洗净、擦干，撒白糖。
220度，10分钟，烤至蓝莓爆浆。
树莓与蓝莓的处理方式一样。
味道寡淡的树莓与白糖烘烤后，浓烈的酸甜，味道远胜草莓酱。
少油少盐的酱油虾
在外面吃过这道菜，觉得很美味，自己琢磨着也来做做试试。新鲜的河虾，一点耗油生抽，蒜末葱花，没有放一粒盐。鲜美又健康的酱油虾出炉。
用料：
一斤克河虾
两三根葱
几瓣大蒜
两片生姜
两勺蒸鱼豉油
一勺生抽
一小勺鸡精
两勺料酒
做法：
一，新鲜的河虾洗净，剪去头须。
二，开水后入锅煮两分钟捞起，放一点料酒去腥，虾装盘。
三，同时将调料调好，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一点鸡精。
四，锅里少量菜油，将切好的葱段、生姜丝、蒜末倒入翻炒至焦黄后捞出，留下热油。
五，装好盘的虾上撒上葱末，倒入调好的调料。
六，将熬好的热油淋在虾上，顿时香气四溢。
好啦，一盘美味的酱油虾出炉了。不仅油少，也全程没有放盐，但味道仍然很鲜美。小盆友吃的时候连虾壳都不吐的。说是可以补钙😁
酒酿馒头
一直知道酒酿可以发面做面食，却总也无处寻找它到底要用多少。直到某一天忽然看到一款酒酿饼——这不完全就是靠酒酿发酵而成的吗？如果不要馅儿，并且把发好的面团上锅蒸制，那不就是酒酿馒头么？顿时醍醐灌顶，豁然开朗。寻个时间，趁着酒酿还没被吃完，实验一把。然而，实在叫人意想不到的是，这玩意儿起发太慢，尤其在这乍暖还寒的时节。从一发到二发，一天一夜的漫长等待，让人的耐性几近崩溃。多少次的怀疑——它究竟能不能涨起来，终于在最终得到了证实。
酒酿馒头，并没有感觉到太多的酒香，倒是感觉要比平常的馒头甜上那么一些。
用料：
30克酒酿
150克面粉
35克水
做法：
用料
将酒酿倒入面粉，略加拌和
加入水
揉成三光面团
放在温暖处等待面团发酵长起
分割成大小均等的剂子
揉圆，放入模具中
再次发酵至面团长起
大火蒸15分钟左右，熟透出锅
脱模
成品
炸虾片-烤箱版（北鼎烤箱食谱）
张老师出差，从印尼带回了当地的特产虾片，我以前都不知道他这么爱吃虾片，每天炸几片，有时候也觉得太油了，恰巧北鼎烤箱有空气炸功能，就想到用烤箱试试，这样少油又健康，没想到就成功了，看着虾片在烤箱里长大特别治愈，跑来和大家分享！希望你也会喜欢😍

终点线❗️目前有朋友试过比较薄的国产虾片没办法炸,比较厚的进口虾片可以用这个方法哈~
用料：
若干虾片
少许油
烤盘大小2张油纸
1个烤盘
1把刷子
1张厨房纸
做法：
先准备好我们需要工具
烤箱选择空气炸功能，预热到230度
将油纸铺在烤盘中，我垫了两张，不怕油渗出去，然后把虾片均匀铺在烤盘上，记得要中间要留好空袭，以免虾片长大他们打架噢！
在虾片上刷一层薄薄的油，薄薄一层就好
万一油刷多了，可以用厨房纸擦一擦
将烤盘放入预热好的烤箱
这个时候就静候虾片伸懒腰啦，我想应该是烤盘是凉的，需要30-50秒的时间，虾片就会开始长大了
从开始看到虾片有变化，到完成约30秒，看到虾片没有再继续长大，就可以用食物夹将虾片取出来噢，不要等太久，小心一瞬间里糊了~
如果还需要炸更多，就按上面的步骤继续操作即可。
嘎嘣脆少油少负担的健康虾片！
抹茶奶油蛋糕卷
今儿就给大家带来一道属于春天的美食，它就是春意盎然的抹茶奶油蛋糕卷，绿色的蛋糕卷夹着白色的奶油，奶香浓郁，清新漂亮；不论给孩子做早餐，或是下午茶，味道都是棒极了，家人超爱吃！
用料：
3个鸡蛋
40克白糖
50克牛奶
35克植物油
6克抹茶粉
50克蛋糕粉
少许柠檬汁
10克白糖
100克淡奶油
做法：
备好全部材料
蛋清与蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆里
在油盆里加入牛奶、抹茶粉和10克白糖，用蛋抽搅拌均匀
用小火加热至微微冒泡就立即关火，然后快速筛入蛋糕粉
拌至无干粉，再逐个加入蛋黄拌均
拌好的蛋黄糊流畅顺滑，提起蛋抽能呈线状快速落下，放一旁备用
在蛋清盆中一次性加入20克白糖和几滴柠檬汁
用电动打蛋器打至湿性发泡，关掉电源，提起打蛋器，上面能拉出大弯钩即可
用刮刀取1/3蛋白霜，放至抹茶蛋黄糊中；同时按170度来预热烤箱
用上下翻拌的方法，把蛋白霜和抹茶蛋黄糊混合均匀后，再回倒至蛋白霜盆中
继续用翻拌的方法，把余下的蛋白霜混合拌匀，蛋糕糊就完成了
将拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，用刮板刮平表面，拿起烤盘在台面震几下，震出里面的气泡
将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤20分钟左右
取出烤盘往台面上震一下，震出里面的热气
然后倒扣在烤网的油纸上
盆中倒入10克白糖和100克淡奶油，用打蛋器打至硬点花纹状备用
把蛋糕翻个面再把把奶油地抹到蛋糕片上，下端抹厚些，上端抹簿点
把蛋糕片先向前弯一下，再顺势连纸带蛋糕向前滚动，无需擀面杖；卷后好把两端油纸反向拧紧，然后放冰箱冷藏半小时左右，让蛋糕卷定型
取出蛋糕卷，切掉两端不规整的，中间部分按自己的大小切块
春意盎然的抹茶奶油蛋糕卷就做好了，超有食欲有没有
快点开吃吧
核桃小餐包
用料：
200克高粉
50克核桃
50克低粉
50克鸡蛋
100克左右水
20克白糖
2克盐
2.5克酵母
15克黄油
做法：
150度烤箱烤过的核桃切碎备用
原料中所有材料除黄油外揉至出膜，再加入黄油至扩展阶段，最后加入核桃碎混合均匀
然后发酵至两倍大。取出进行滚圆并分割
分成16份小面团，滚圆后，盖上保鲜膜松驰10分钟
取其中一份擀长
卷起
然后每两个放在一起，进行二次发酵
发酵至大一圈后，放入预热到180度的烤箱中层烤12分钟左右即可
🌶️香辣🔥水煮牛肉
很怀念大学时在武汉吃的水煮肉，又香又辣又下饭，记忆中的味道多年在郑州没有得寻，很多川菜馆都做不出那个味儿，不如在家自己下厨，寻找记忆中的香辣🌶️🔥🔥🔥
用料：
300克牛里脊肉
一把豆芽
一把上海青🥬
一大瓣蒜
5根干辣椒🌶️
一把花椒粒
2大勺郫县豆瓣酱
一勺生抽
一勺料酒
一勺生粉
2小段大葱
一勺孜然粉
2勺辣椒粉
做法：
里脊肉切均匀的薄片，用生抽、料酒、大蒜、盐、蛋清、生粉拌匀腌制片刻。
豆芽下开水焯水捞出，下锅炒一下，放少盐，盛出垫在大碗里。
上海青洗净沥干水，热油下锅炒断生，少许盐，盛出装在豆芽上面。（很多菜谱都用开水焯烫豆芽和青菜即可，我觉得炒一炒更好吃，事实证明还真是如此😉）
锅内一大勺热油，加花椒粒，倒入大葱碎爆炒，立刻加两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放干红辣椒丁，倒热水，煮开。
下腌制好的牛肉片，变色烫熟即可捞出肉片。
肉片盛出装在青菜上，倒少许锅内的红汤，淹没至露出肉片的2/3即可。肉片上加一层孜然粉，加两勺辣椒粉。
大蒜碎铺上，撒点小葱花。
锅内烧一大勺植物油，烧到锅内开始冒青烟，关火浇入，兹啦啦，香气扑鼻……
蒜香辣味很丰富
香味儿大于辣味，很正宗的味道
青菜和豆芽炒香后铺底，比肉还好吃😋
很成功的味道，就是记忆中的那个味儿😋家人赞不绝口👍
不一样的豆腐圆子
只是因为吃过客家豆腐圆，觉得食材简单又好吃，自己在家胡乱捣鼓而做。
用料：
3个鸡蛋
3个，每个100克左右水豆腐
60克地瓜粉
230克水
适量盐
适量葱
适量酱油
做法：
市场上买的最普通水豆腐，我们这边市场5角一个，因为没拍照，特意网上搜的。我称了一下，一个豆腐差不多有100克左右。
把豆腐捣碎，加入地瓜粉、鸡蛋、水、盐，用筷子稍微搅拌均匀成糊糊。
把混合后的豆腐糊倒入料理机，低速搅拌均匀。最后成非常细腻的稀糊状，倒入蒸的容器中，搅拌一下，震荡出些许气泡来。（我加了油爆的葱，可以省略）
盖上保鲜膜，放入已沸腾的锅中蒸20到30分钟，具体时间根据实际情况掌握哦！
这是蒸好的状态，顺手加入油爆的葱好像有点影响卖相😔。大伙儿要做的时候不要放哈。个人对盐的把握不太准的话，没关系哈。最后一步可以挽救的。锅里加入适量油，加入小葱，爆香后，倒入适量酱油，倒入蒸好的豆腐圆子，这样更香更有味道哦。
我把它切成一块一块的，因为不太好切，切得卖相不太好。大家可以不切块的，直接用汤匙舀着吃😁
草莓雪碧益力多
用料：
2个草莓
三分一瓶雪碧
一瓶益力多
做法：
草莓🍓先洗干净
压碎（喜欢嚼可以弄大块点）
加入适量雪碧
最后加益力多
大功告成