xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可乐柱侯猪手
豬手因為寓意“橫財就手”，成為一道頗受歡迎的喜慶菜。今天向大家推薦的可樂柱侯豬手，不同與傳統以醬油為主要調料的做法，
而是加入可樂、蠔油、柱候醬，滋味鮮香獨特，實會受到年輕人的喜愛。
用料：
750g猪手
做法：
图片一为所用的材料
图片二为所用的汁料
图片三为具体做法
红烧鱼头豆腐
因为家里有个小池塘，每逢年过节，总是会打捞几条新鲜鱼打打牙祭，那滋味那气氛总是会让人激动难眠，所以对于烧鱼会比较用心，比别的菜似乎更受家人欢迎，所以羞羞的跟大家分享一下啦！
用料：
500克鱼头
两块嫩豆腐
切段葱
两三片姜
三四瓣蒜
适量料酒
少许糖
适量老抽
适量盐
适量生抽
一勺豆瓣酱
少许花椒
适量食用油
做法：
先准备好所需要的材料
锅中放入适量的油，烧热以后加入姜片，煎至金黄色，加入鱼头，等鱼头一边煎至金黄色再翻边煎另一面
等两面煎的差不多了，加入蒜，适量的辣椒干，白糖，料酒，老抽，生抽，稍微烧一会儿，加入没过鱼头的冷水，大火炖
七八分钟以后加入嫩豆腐，小火焖至豆腐入味，洒些备好的蒜叶
另起一锅，放点食用油，烧热以后加点花椒，豆瓣酱，快速翻炒，等有了豆瓣酱的香味，马上关火，浇在鱼头汤上即可
青椒饼
用料：
青椒
盐
克油
克酵母
克面粉
做法：
依然是头天晚上发好的面。然后今早就心血来潮揪出一团发好的面来做青椒饼。
先把青椒切丝用盐调拌一下，也可以放五香粉之类调味，放了更有风味，我没有放。嘿嘿😁
把面团擀成像饺子皮薄厚差不多的大长条，铺上我们的青椒丝。
左边折一下，右边再覆折一下，如图。
然后用擀面杖再轻轻擀，擀至如图那样青椒若隐若现的感觉。
切成小块。
平底锅浇油，油热铺上青椒饼。
焦黄了再翻另一面继续煎。
当当当，出锅了。
腌鸡蛋
上个月把没有吃完的鸡蛋腌制起来，一个多月过去了，开罐，蒸一个，哇塞～流油啦～很成功
用料：
35个鸡蛋
150克高度白酒
500克盐
2个八角
一小撮花椒
密封容器一个
做法：
鸡蛋洗干净擦干用高度白酒滚一滚，烧一锅水加盐到饱和，加两个八角和一小撮花椒的水凉透
把鸡蛋和凉好的盐水一起放入干净的罐子密封，放室温20多天可以吃了，我这是40天
剥一个，流油啦～～
再剥一个，不错
萨其马
萨其马是北京著名京式四季糕点之一，过我们这也叫“沙其马”。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，蜂蜜香味浓郁的特色。自己做的萨其马入口即化，柔软蓬松不甜不腻，做早点做甜点都很不错，吃着也安全放心。
用料：
300克中筋面粉
3克无铝泡打粉
4个鸡蛋
120克白糖
120克麦芽糖
150克水
适量玉米淀粉
适量油
做法：
面粉和无铝泡打粉先混匀，加入鸡蛋
和成光滑的面团，因为有鸡蛋所以面团会有点粘手，可以准备一点手粉，盖保鲜膜让面团松弛30分钟
面板上撒少量玉米淀粉，将面团擀成2毫米厚的面皮
切成10厘米长1厘米宽的面条
要撒玉米淀粉防止粘连，下锅炸之前用筛网过滤一下面条，把多余的玉米淀粉筛掉
锅中到油小火先放一根面条试试，面条周围起了密集的小泡就可以下锅炸了
炸到面条飘起来变成金黄色，就可以用笊篱捞出来了，如果要加芝麻、果仁、葡萄干、蔓越莓等调味料的话，这时候就可以加了，并且和炸好的面条拌匀
锅中加入水、白糖、麦芽糖
先是起大泡
再是慢慢颜色变深，小火慢慢熬成粘稠的糖浆
到入炸好的面条，把糖浆裹匀面条
趁热到入模具中
压实
常温晾凉后脱模，切成块就可以吃了
#麦子厨房#美食锅之青苹果咖喱鸡
这是我今天的早餐，酸奶＋苹果咖喱鸡

印度美食可以说是美食的天堂，香料也是闻名世界，在中国人眼里最有名的要属咖喱土豆盖饭了，要想好吃热量低又不放弃美食，那就改变创新一下方法吧当当当，苹果咖喱鸡诞生啦～吃的我连汤都不带剩的

凭着一腔热血和执拗，顾一世温柔，让岁月留香，慢慢品味馨香，这是我第51个菜谱，我会继续坚持，继续创新～
用料：
1块咖喱
半根胡萝卜
2个青苹果
6根秋葵
200克鸡胸肉
20克花生碎
2克咖喱粉
半勺料酒
半勺酱油
半勺生抽
500ml清水
10克椰子油
做法：
准备好食材，鸡肉先切好，用调料腌制一下（酱油，料酒，生抽，盐）
材料洗净切好，青苹果切好后泡在清水中防止氧化。
热锅冷油先炒鸡肉
接着放胡萝卜翻炒
接着在放青苹果翻炒
锅中倒入500毫升水熬煮
水开以后放咖喱块，接着放秋葵
继续熬煮到浓稠，起锅前放盐和花生碎
青苹果咖喱鸡就做好了，配上酸奶，开始美美的早餐，享受周末时光~
今天的青苹果咖喱鸡美食就分享到这里啦，期待下次分享，欢迎给我留言,点赞👍收藏一起分享美食的乐趣，嘻嘻^_^你也喜欢的话,记得收藏并转发给更多的朋友哦，你的支持,是我做美食最大的动力!我是一个爱美食爱分享的颜女子,在这里等你!点个赞,来交作业呀📝让我看到🥰你~
快手巧克力冰淇淋
大冬天的竟然想吃冰淇淋也没谁了，孩子想吃为娘是撸起袖子就干，刚好把闲置很久的冰淇淋机拿出来亮亮相，没有的厨友们冷冻4-6小时就可食用，很简单动手吧，美味无比。
用料：
50克法芙娜可可粉
125克炼乳
50克牛奶
250克（雀巢一盒）淡奶油
做法：
炼乳加入可可粉
隔热水拌匀
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
打发奶油至干性。
用翻拌的手法， 不可打圈会消泡。
倒入冰淇淋机15分钟后可食。
剩余的装盒子冷冻4-6小时。
撒上自己喜欢的坚果或者饼干，巧克力碎都可以。
红烧羊肉（懒人三步法附秘诀）
真实的羊肉肥瘦相间入口即化，羊油和酱料的香味融进了胡萝卜里，而且不用洗锅！只用三步！招朋待友，懒人大菜，还有比这个更厨房鬼才的菜吗！
用料：
1:1放多少看自己口味蚝油酱油
少许提味黑胡椒
一瓶盖藤椒油
一小把花椒
两个干辣椒
3瓣大蒜
3片香叶
一个紫头洋葱
3根胡萝卜
一盒肥瘦相间羊排
一袋羊…不知道哪块
做法：
一勺油洋葱切丝（男朋友切的有点大块…本意不是这样的）干辣椒花椒大蒜这时候扔进去
放香叶放肉（一定要买这样的羊排！！！肥肉相间的才香，因为我就不放油了）
煎到每块肉表面都略微焦黄之后，下酱油、蚝油、藤椒油、一点糖、黑胡椒和热水！！一定要热水！一个喝水杯子那么多热水 
胡萝卜切块放锅里
扔进高压锅选炖肉就ok了，之前的锅不用洗炒个青菜再洗🙂如果没有高压锅的就多加热水，没过羊肉这么多盖盖子煮个45mins-60mins叭，有条件的可以少加水，用staub的珐琅铸铁锅煮（因为铸铁锅密闭很好，一定要少加水）
出锅～
超熟醇奶吐司（妃娟配方）
这是在妃娟博客看到的吐司。
记录菜谱方便自己使用。
此配方与北海道相比，少了淡奶油，热量更低。比北海道发酵时间长，而且加了汤种，风味更加丰富，也更加耐老化。重要的是，热量低很多却一样好吃。
用料：
汤种材料（第一步面团）
35克高筋面粉
15克黄油
35克牛奶
1.5克糖
一丢丢盐
以下为中种材料（第二步面团）
350克高筋面粉
1克酵母
215克牛奶
10克糖
以下为主面团材料（第三步面团）
150克高筋面粉
70克鸡蛋
60克牛奶
60克糖
6克盐
2.5克酵母
50克黄油
做法：
将第一步汤种的盐，糖，牛奶和黄油小火煮沸。煮沸后加入面粉拌成团。
刚开始拌可能有点干，没关系因为是烫面的马上拌拌就成团了。
拌成团后冷却至室温，然后放入冰箱冷藏16小时。
这一步制作中种。把冷藏好的汤种撕成小块和中种材料全部混合。拌匀没有干粉即可，不用揉光滑。揉好的中种面团室温发酵1小时后放冰箱冷藏36小时以上。
这是冷藏48小时后的中种。大约发到2倍不到一点。
中种面团撕成小块与第三步面团中除黄油外的主面团材料混合，揉到粗膜后加黄油到面团继续揉至扩展。
面团室温发酵20-30分钟
分隔滚圆，松弛20-30分钟。
擀卷入模，二发到大约7-8分满。此面团弹性很大，涨的比较高。二发不用发太满。
开烤。我的烤箱是下火190度，上火170度。烤40分钟
两个450克吐司模多一丢丢烤了一个小餐包。
凉拌黄瓜
夏季的爽口菜
用料：
二根黄瓜
适量大蒜、小红辣椒、生抽、醋、油
做法：
将黄瓜拍几下，然后切片
将大蒜、辣椒切丁，然后用热油泼熟
将辣椒大蒜的油碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀，倒在黄瓜上
搅拌均匀盛盘即可
甲鱼
桂皮 生姜片 肥腊肉 八角
用料：
生姜
大蒜
做法：
翻炒
冷水戳水
放花椒，树叶，翻炒 翻炒一会了再放 料酒  醋
加水
转入火锅中，火锅底部放大蒜，青椒
杂蔬肉丁焖饭-宝宝版
焖饭简单又好吃，荤素搭配组合自由，又营养，一定要试试，而且做一大锅的饭，只需要一点点调味品，没有很重的味道，宝宝也是特别喜欢吃。
另外做这样的焖饭，我一般会加一些宝宝特别喜欢的食材，然后顺带着把不那么爱吃的食材也加进去，喜欢的不喜欢的，也跟着吃掉了。
用料：
30克玉米
30克甜豌豆
30克豇豆
3朵香菇
50克肉
2瓣蒜粒
5克生抽
1/3茶匙（也可不放）黑胡椒粉
适量盐
几滴白醋
做法：
1，各种食材备好。
2，放少许油，热锅先将蒜末炒香，然后先下香菇，香菇热油和蒜末一起煸炒一下没有那么重的味道，然后放几滴白醋（也可以不放醋，我炒菜习惯加点白醋，白醋可以减少维生素的流失）再依次下各种食材，最后放肉，因为肉炒久了比较硬。
3，加适量水，水滚之后加少许盐和生抽，如果宝宝不咳嗽之类的，能接受的话，可以加点黑胡椒粉味道会更好，稍稍煮一会即可。
4，将步骤3和洗过的大米均匀拌在一起，现在图示的水量少了，如果汁水少了，可以再加点开水或者温水搅拌均匀，水量差不多就是可以浸到食材但是不要漫过（应该明白哈😄）根据自家大米品种来。放电饭煲按正常煮饭程序就好。
5，成品出锅。
老北京炸酱
原方摘自YouTube#美食台丨老北京炸酱，老师傅这做法道地！#https://www.youtube.com/watch?v=w3MtvP0DZ5s&t=259s，照做过两次，好方留用！
用料：
500g五花肉
1根大葱
1个洋葱
1000g干黄酱
500g黄豆酱
500g甜面酱
200ml酒+水
适量老抽
适量冰糖
适量白砂糖
适量盐
做法：
准备工作：
1. 五花肉肥肉瘦肉分离，肥肉切丁，瘦肉切丁。
2. 取大葱的葱叶和葱根，切片。洋葱切片。
3. 泻酱：干黄酱，黄豆酱，甜面酱，水，酒，朝一个方向拌匀。
第一步：锅底放油，开小火，煸炒肥肉丁，盛出。
煸炒瘦肉丁，盛出。
第二步：炸葱油。锅底加油，倒入葱叶、葱根、洋葱，一定小火，炸至金黄色捞出。
第三步：下酱，火一定要小，朝一个方向搅拌。
加入冰糖增亮。
加入肥肉丁。
加入白砂糖，盐，老抽。
最后加入瘦肉丁，过早放入会发柴。
熬制45分钟。
东北苞米碴子
这个粥也好好吃 学起来吧属于粗粮哦
用料：
一碗半黄苞米碴子
一碗白苞米碴子
1碗芸豆
6倍以上水
3-5克食用碱
做法：
很好做哦 泡上 泡它个三个钟头以上  有时间就晚上八点泡 泡到凌晨5点
加水放入锅中（电动高压锅最好 省心）
半夜上厕所的时候换水一次 比例比遍 米多的话可以取出点控干水分冷藏起来。  水适量加 尽量多 毕竟是粥  放入食用碱 盖上锅盖按使用键 
按照这里即可 大概35分钟就熟了 熟了以后有热气 不会马上开盖有压力 要在里面焖熟 大约看着时间 就可以开盖了。吃早餐了 
图片是借用厨友的 我的要明早才能替换
8个月以上辅食–时蔬肉松蛋蒸饭
用料：
2个鸡蛋
1颗菠菜
25克胡萝卜
5克牛肉松
1袋奥特曼拌饭料
做法：
准备食材
先把米淘洗干净，隔水炖或者上锅蒸熟，我用的是萌天天的12种胚芽谷物米，一次一袋，天天主食不重样，还有很多粗粮，促进宝宝肠胃蠕动
胡萝卜焯水2分钟，菠菜焯水1分钟
捞出控干放入拉拉神器里
根据宝宝的咀嚼能力拉成碎沫
鸡蛋打散
放入蔬菜沫和牛肉松，我用的是萌天天的牛肉松，配料只有植物油和牛肉，一次用一袋，不会浪费
米饭蒸熟拿出来，凉一下
倒入蛋液里，搅拌均匀
模具刷油
倒入米饭糊，撒上奥特曼拌饭料，无盐无糖无添加，六个月可以吃的拌饭神器，如果宝宝不爱吃饭的话可以试一试，上锅蒸25分钟，焖5分钟
蒸好放凉不烫手倒扣脱模
切块就可以给宝宝吃啦
欢迎加微信交流辅食制作，备注下厨房
【小魔女厨房】青椒爆炒猪耳朵
用料：
适量猪耳朵
2克白糖
2克盐
4个青椒
3瓣蒜头
适量蚝油
做法：
把辣椒切成自己喜欢的形状～
已经卤好的猪耳朵切条～
1、把锅烧开；下油和蒜头；
2、把猪耳朵下锅炒热，加一点水焖一焖；
3、辣椒下锅；大火翻炒四分钟
4、然后下适量蚝油、盐、糖；
5、不要盖锅盖；翻炒3分钟；
6、上～菜～啦～
上菜噜～
玉米猪肉馅酿苦瓜
【性味】寒，苦。

【功用】清热解暑，明目解毒。
在炎热的夏日，吃吃苦瓜清热解暑！今天做了道酿苦瓜！很美味！
用料：
500g苦瓜
400g五花肉
100g玉米
8g生抽
适量盐
适量生粉
适量植物油
做法：
将苦瓜清洗干净，切2.5cm长，把瓤去掉
将苦瓜用盐水浸泡30分钟
选上好的五花肉，清洗干净后，切成粒型，然后做肉馅，放玉米，盐，生粉，植物油，生抽。玉米猪肉馅已做好。
锅里烧水开后，将苦瓜放进去煮10分钟，起锅。
起锅后，将玉米猪肉馅瓤到苦瓜里即可。
将瓤好的苦瓜放进锅里蒸20分钟即可起锅。
生抽、盐、生粉一起勾芡，煮好淋在苦瓜上即可！
goulash soup 匈牙利炖牛肉汤
这是德国匈牙利一带常见的一种炖牛肉汤，非常美味。第一次尝到是前年的圣诞，在德国EX的朋友家。不过目前早断了联系。汤还是很好喝的。
用料：
500g牛腩肉
一个土豆
一个胡萝卜
10个干辣椒
半头蒜
一个洋葱
少许罗勒碎
少许百里香
一罐生番茄酱或番茄碎
两个牛肉汤底（浓汤宝）
少许橄榄油
少许黑胡椒
少许盐
少许淀粉
少许酸奶油
做法：
将牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、蒜切小块。牛腩洗干净后裹上干淀粉，加入少许黑胡椒调味。
平底锅上灶，加少量橄榄油，煎牛腩块至刚刚成为棕色。取出备用
另起深平底汤锅，加少许橄榄油，将洋葱、蒜倒入爆香，加胡萝卜、干辣椒（不加土豆！！！），如果喜欢还可以加辣椒沫。加入少许罗勒和百里香，炒十分钟至蔬菜变软。
倒入碎番茄及牛肉汤底，如果用浓汤宝，请先用1L水化开。
小火慢炖1.5h
加入土豆，用黑胡椒及盐、柠檬汁调味，继续炖半小时
将汤盛入盘里，加入少量酸奶油。
肉末胡萝卜丝
小时候姥姥做的炒胡萝卜丝是我的最爱，完全没有胡萝卜的怪味，香香甜甜十分下饭。现在自己也学会啦～
用料：
1根胡萝卜
100克肉末
2瓣蒜
1小勺盐
做法：
肥瘦肉末，加少量酱油，生抽，料酒腌制十分钟
胡萝卜洗净切丝，大蒜切末，大蒜很重要，去除胡萝卜的怪味都靠它了！
热锅凉油炒肉末，盛出。
加油炒蒜末出香味，下胡萝卜丝，煸炒，时间要久一点，炒到胡萝卜丝打蔫，基本怪味就去除了！
加盐，翻炒，出锅！
排骨砂锅煲
顿好的排骨汤随时都可以拿来煲砂锅，超级方便美味，又简单。
用料：
若干喜欢的蔬菜
若干排骨汤
适量酱油
适量糖
做法：
把喜欢的食材洗干净，放入砂锅。
加入调味品
蒸出来的零失败营养黑米发糕
特别喜欢吃蒸的食物，感谢好友风素素老师提供的方子，又进行了进一步的调整，更加喜欢这个美味的发糕口感了。
用料：
50克黑米粉（或细玉米粉）
50克普通面粉
40克牛奶
35克淡奶油
1个鸡蛋
10克食用油
30克白糖
6克鲜酵母
适量葡萄干儿
适量核桃仁
做法：
黑米用破壁机打碎过筛成细粉
模具先用黄油涂在内部，黄油不用融化，捏一小块儿蹭着抹就可以了，然后再淋上面粉倒出，形成一层膜，放入冰箱冷藏待用。
牛奶加至温热，放入鲜酵母融化开，醒一醒鲜酵母的活性。
各种液体与鸡蛋倒入盆里，打匀，包括牛奶与鲜酵母的混合液体。
打匀就可以了
放入面粉，这是细玉米面
我今天做的是混合的，25克玉米面，25克黑米面，50克白面
混合完就是这么个样子
模具从冰箱取出，倒入混合好的糊糊，撒在上面葡萄干儿核桃仁。
切好的葡萄干儿核桃仁
放在笼屉里发酵，我用了20分钟，发酵时间灵活掌握，具体要看室温高低。
20分钟后，锅里水开后放上笼屉，蒸15分钟，到时间了关火焖3分钟，然后慢慢揭盖子。
揭盖子的时候先放放气再打开
等不烫手了就可以取出来了，毫不费力。
适合手残党做的炸藕盒
家里有一节藕，本来准备跟排骨炖汤的。结果赶上疫情期间，尽量少出门，做了这个炸藕盒。我也是第一次做，而且觉得这个不需要神马技术含量，还挺成功的，步骤介绍给大家，我这个比较简单，成功率高，我觉得适合平时做饭机会少的手残党。
用料：
1节藕
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
150克猪肉
适量姜
适量盐
适量料酒
半碗面粉
适量葱
少许酱油
尽量多油(炸藕盒用）
1勺蚝油
1勺姜粉
3克胡椒粉
3-5克泡打粉
做法：
肉馅中放入姜粉、胡椒粉，料酒，蚝油，酱油，搅拌均匀。
分次加入葱姜水，搅拌至肉馅上劲儿，加入少许鸡蛋清，继续搅拌至上劲儿。放入切好的葱姜搅拌均匀。
放入适量玉米淀粉搅拌均匀无颗粒即可。
小半碗普通面粉，加入适量玉米淀粉，加入盐，泡打粉和鸡蛋，加足够的清水至面糊状。标准就是用筷子提起一些面糊，流下来时呈一条线状即可。我忘记拍照了，哈哈。
将去皮的藕清洗干净后，切成一厘米厚的藕片，我家刀不好用，为了保险我切的厚了一些，也可以根据自己喜好切薄一些。把肉馅放在一片藕上，用另一片盖住。忘记拍照了
将藕盒放入面糊中，粘满面糊，因为肉和面糊都有粘性，所以不用担心会散开。没拍照
油温5成热时，将藕盒放入锅中，先不要翻动，待定型后再翻面，反复操作几次，炸7  8分钟就可以捞出了。全程保持小火。
第一遍都炸完后，开中火，把油加热一些，将藕盒再次放入，待片刻，颜色变深后捞出即可。不要过早关火。
由于面糊放入了其他两种粉，所以放凉了也不会变软，吃起来还是会比较酥脆。
米饭糍粑
用料：
三碗米饭（隔夜的最好）
10克（按照自己的口味，也可以加甜点的！）白糖（红糖也行）
做法：
先把米饭加热，然后趁热撒糖下去，顺时针搅拌（要搅拌到分不清米粒哟！）
然后找个大点的长方形容器，一个保鲜膜，把米饭装进去，然后找个东西把它压实，再用刀切成块
把油烧热再把米饭放下去煎，煎到两面都变成金黄色，盛起来就可以开吃啦！
一发银丝卷
没故事。
用料：
30克奶粉
6克酵母
750克面粉
100克白糖
340克水
30克黄油
做法：
用后油法将所有材料揉成光滑的面团，总重约1250。
将面团平均分成55-60克的等份。
擀成薄片，放压面机面条功能。
平摊面条，表面刷层食用油，两头捏紧。
扭成如上图。
盘成团，收口藏在底部，与其他部位稍微捏紧点，防止蒸熟了散开。
发酵至1.5倍大小，中小火，水开后蒸13分钟。关火，焖2-3分钟开盖。
成品
电饭锅盐焗鸡
买了盐焗鸡粉，打算试试看。
用料：
只鸡
包盐焗鸡粉
5克炒栀子
半小勺五香粉
随意土豆或者藕片，萝卜
做法：
图是示意，因为那会儿没拍照片。
鸡洗净，切去趾甲。
用盐焗鸡粉和五香粉里里外外的擦一遍，我觉得应该再多放一点盐。不太咸。
炒栀子可以在药房买到，给鸡上颜色很好。
放到电饭锅里面。
我还放了土豆垫底，但是土豆太咸了，鸡反而不咸。
算是不咋成功。
按煮饭键，20分钟后翻面。保温状态下半个小时就OK了。
用筷子扎一下机身上肉厚的地方，如果没有血水就可以了。
培根奶酪粉软包
好吃好看！关键做起来简单，还有我的方子都低糖，儿子脸上有痘痘，还有我不想太快老😂
用料：
280克高筋面粉
10克糖（喜欢甜20g）
40克蛋液（40用面团，余下涂表面）
2克盐
140克水
5克酵母
25克黄油
馅料
3片培根对半剪开
3片芝士片
少许奶酪粉
少许色拉酱
做法：
2鸡蛋打散备用
除黄油之外全部倒入小美，20秒，1到2混合均匀，揉面3分钟
加入黄油揉5分钟
揉好面团端进发酵箱28度发酵
40分钟发酵完成，手沾粉戳个洞不塌陷，不回缩即好了
均分6个，盖膜醒发20分钟
面团有点湿，沾点粉
擀长舌，放上培根和芝士卷起来
整形完毕
奶酪粉适量倒入盘中，一次不要太多，以免用不完
刷蛋液
奶酪粉中打个滚
38度发酵，一碗热水，保持适度70%，参考40分钟，具体看状态
发到1.5倍大小
割包，今天刀不给力
挤入色拉酱
预热烤箱180度20分钟
出炉啦！香喷喷
超软软的胖纸
看图买，我看大家都买芝士粉，效果出来不一样
烘焙美食交流群，广告勿扰，谢谢
韩式泡菜火锅
用料：
5片葱
3片姜
3瓣蒜
半个洋葱
若干韩式辣白菜
2勺韩国辣酱
3勺韩国大酱
3大碗淘米水
若干豆腐
若干蔬菜
若干蘑菇
做法：
葱姜蒜切片，洋葱切片，韩国泡菜叶和帮分离
倒适量花生油，放入葱姜蒜、洋葱爆锅，炒出香味后，放入韩国泡菜的帮继续翻炒，炒出泡菜香味
倒入淘米水，放入韩国大酱、辣酱，韩式泡菜的叶、豆腐、嫌香菇、金针菇、鱼饼、蔬菜、肉若干，待开锅食用
百香果酸奶疙瘩-宝宝辅食
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝辅食”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
5克百香果汁
35克浓稠酸奶
25克中筋面粉
25克宝宝米粉
1碗米汤
9个月以上参考月龄
做法：
百香果用筛网过滤出果汁，取5克加入浓稠酸奶
＊百香果汁偏酸，建议不要加多了，或者将酸奶换成甜甜的梨、苹果等口感好的果汁。准备好的果汁可以先自己尝尝味儿
加入中筋面粉、宝宝米粉
＊因食材的吸水性不同，这里面粉与米粉用量，按实际情况调整哦
搅拌成这样的黏稠状态
＊如果刚刚咀嚼能力较弱的宝宝，面糊可以稍微稀一点；
锅中倒入小米汤
＊我的食谱中常用到小米汤，大家也可以常给宝宝喝点，养胃哈
用勺子舀入面糊放入锅中
待米汤煮开，疙瘩都浮起来，就可以关火了
一个一口，能汤汁都可以喝个精光
鱼香的幸福
茄子松软，泡椒微辣，鱼香的芡汁把各种味道都黏合在一起，分不开的味道，就是幸福的味道~ 
用料：
长茄子
葱
蒜
姜
泡红辣椒
盐
白糖
醋
做法：
茄子洗净去蒂，切成长条形
锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。
放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放入茄子条炒匀。
芡汁勾芡炒匀即可。
韩国泡菜炒年糕
用料：
韩国辣椒酱
韩国泡菜
年糕
素东坡
白芝麻
做法：
．自制韩国泡菜改刀成小块待用
．素东坡打开包装袋，切薄片备用
．白芝麻放入微波炉中加热至熟待用
．锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出(这样处理，年糕吃起来更软糯)
．锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入汆过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡,出锅装盘撒少许熟白芝麻即可
街边油炸小土豆
食堂和小摊常见的油炸小土豆
用料：
2个土豆
适量烧烤调料
适量蒜蓉辣酱
适量丘比沙拉酱
做法：
土豆去皮切小块
锅中倒入油六成热时放入小土豆油炸
土豆表皮紧致有点金黄色捞出
沥干油，进行二次复炸，表皮金黄有点硬捞出
将小土豆，烧烤干料（超市常见的那种里面含有花生碎的料），蒜蓉辣酱和丘比沙拉拌匀
撒上葱花碎和白芝麻
广式腊肠
用料：
10斤（3斤肥肉，7斤瘦肉）猪肉
80克盐
400克白糖
150克生抽
高度白酒150克，其中玫瑰露80克）
做法：
腊肠（二八肥瘦肉）10斤的量：材料：盐80克，糖400克，生抽150克，酒150克（高度白酒和玫瑰露各半）。   步骤：1将肥肉切粒尾指般大小，将糖放入肥肉中搅拌均匀，放入冰箱侍用；2将瘦猪肉切粒，也是尾指䑥大小，将所有调料放入，搅拌均匀；3将肠衣剪成一米左右长，最好每条长度一样，太长不好灌肉，用低了30度的温水浸泡肠衣，冼净，未用到的一直浸泡于温水中；4将肥肉粒与瘦肉粒搅拌均匀，用漏斗将肉粒灌入肠衣；5准备一支针或牙签，看到已经灌了肉粒的肠肠有空气的用针扎一下，排排气，以免爆肠；6十厘米左右扎一条绳，扎好绳之后，放入温水（虾眼水的温度）过一下，即起，晾晒
第一天晾晒
第二天晾晒，天气好有风有太阳，晾晒4-5天就可以了
生煎包
用料：
去皮五花肉
500克面粉
半个洋葱
250克（酌情添加）水
3克发酵粉
0.5克盐
老抽
味精
料酒
糖
做法：
和成面团，饧2倍大
肉馅，去皮五花肉，洋葱半个，盐，老抽（上色），味精，料酒，糖少许调匀即可
包成小包子
在锅中煎熟即可（锅底先放点油再放点水，大概5分钟左右）
微波炉焗番薯（超简单）
用料：
个红薯
做法：
番薯洗干净，用厨房纸或者普通纸巾打湿包住番薯，多包几张防流油
放入微波炉，高火8分钟，然后翻个身继续高火4分钟，总共12分钟
拿出来有点烫手，要小心
掰开来就是香喷喷的烤番薯😍
牛腩烧板栗
怎么说呢，这种不单纯的甜，加上适度的辣，和秋天的温度一样，一分不多，一分不少。
用料：
500克牛腩
200克板栗
15克郫县豆瓣酱
2罐啤酒
2根葱
3片姜片
10瓣蒜瓣
1个八角
1小把花椒
1片香叶
1小把干辣椒
15克生抽
5克老抽
做法：
牛腩切块，冷水下锅，加姜片、料酒煮出血沫，捞出来备用。
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、干辣椒爆香，再加1大勺豆瓣酱炒出红油。
放入牛腩翻炒一下，调入1大勺生抽，1小勺老抽，翻炒均匀，倒入2罐啤酒没过牛腩。
盖上盖子转中小火炖1小时，炖煮过程中汤汁渐少的话可以加入适量温水。1小时之后加入板栗仁继续炖煮，煮到板栗绵软就可以关火出锅啦。
装盘点缀些葱丝，入味下饭超好吃哦~
五彩腊肠香菇豆腐疙瘩汤
早上买了豆腐，不小心摔碎了
突然想起来一道小时候就特爱吃的汤
我们老家那叫"红薯粉汤"
小时候经常吃曾祖母做的，长大后就让妈妈教我做了这道菜。因为食材的多样性，这汤可以自己搭配着来，今天又是我一个人的午饭，这个汤对我来说太合适啦！
而且豆腐摔碎了，正好可以利用起来。
虽然叫疙瘩汤，但里面没有面疙瘩，浓稠顺滑的感觉，是用红薯粉勾芡而成。可以单独喝也可以浇在饭上拌饭吃，真的非常鲜美好喝呢！
用料：
一小块豆腐
一小根或者半根胡萝卜
适量香菇或者花菇
适量小油菜或(其他绿叶菜)
一根腊肠或(香肠)
适量盐，糖，鸡精，生抽
适量淀粉
做法：
食材切成丁，豆腐摔碎了我就随意切了下
锅子倒油煸炒香菇，随后放入胡萝卜
胡萝卜🥕和香菇一起煸炒三分钟左右倒入腊肠丁
都炒的差不多时，看上去油滋滋的都吃透了油时，倒入豆腐，继续炒
加入一点甜面酱增香增色增味
倒入开水，煮五分钟，让所有食材的鲜味都在这五分钟尽情释放！中途加入盐，糖，生抽。差不多了关小火，把淀粉用水化开倒入锅中，
倒入开水，煮五分钟，让所有食材的鲜味都在这五分钟尽情释放！中途加入盐，糖，生抽。差不多了关小火，把淀粉用水化开倒入锅中，慢慢用锅铲搅动，避免糊底，如果觉得汤汁太稀薄了不够稠，可以再勾兑一点淀粉加进去！
加入适量绿叶菜
煮三分钟左右，把绿叶菜烫熟
最后加入鸡精调味即可！
盛上一碗，颜色很丰富
非常非常鲜美哦，我又喝了一大碗
有饭的还可以加上米饭🍚拌个饭
超级满足
开动前拍了个小视频，大家可以参考下哦！
无花果瘦肉汤
汤汤水水养颜润肺，尤其是到了冬季，天气干燥，每天都应该喝碗糖水或煲汤
用料：
若干无花果
瘦肉
4-5颗红枣
一小把薏仁
干菇
8-9颗莲子
做法：
瘦肉切块，锅中放入水烧开，放葱姜，飞一下肉放在一边容器里
锅中放入水烧开，放无花果、红枣、干菇薏仁、莲子
最后放入瘦肉，大火烧开后转小火慢慢炖1一小时，待出锅前放些盐
pancake草莓松饼
最近又到了吃草莓的季节，平常都是买来榨果汁，这次突然想来个草莓pancake当做早餐，简单易操作的甜品就只有松饼了。
用料：
120克低筋面粉
1克泡打粉
25克白砂糖
2个鸡蛋
65克牛奶
1克盐
15克玉米油
80克酸奶
5颗草莓
做法：
草莓切小块，放入果汁机中，加入牛奶和酸奶打细腻。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入打碎的草莓汁，面粉过筛加入，泡打粉、盐、植物油加入，搅拌均匀。
蛋清加白砂糖打发，之后分两次与蛋黄液混合均匀。
平底锅预热，不用加油，用勺子将拌好的材料放入锅内，表面有小孔是翻面，注意火大小。
京酱肉丝
用料：
适量里脊
1个胡萝卜
2张干豆皮
半根大葱
#腌肉料
适量淀粉
1个鸡蛋白
适量白胡椒
适量盐
适量料酒
#京酱料
适量甜面酱
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量鸡精
做法：
里脊切丝，加腌肉料拌匀，腌制20分钟
干豆皮切片，大葱、胡萝卜切丝
将京酱料加一点水调匀
锅中加入油烧热，放入腌好的肉丝炒熟
加入调匀的京酱料，翻炒拌匀，收汁
盛出摆盘
（微波炉）奥尔良鸡翅中
用料：
5个鸡翅中
10克奥尔良粉
10克水
做法：
鸡翅中洗净划小口备用
奥尔良粉（超市可以买到，什么牌子都有）
10g奥尔良粉+10g水，兑成糊糊。（粉和水比例不固定，放多少根据你的口味咸淡自己掌控，最终兑出来的料汁别太稀就行）
给鸡翅中正面反面泡澡🛀，放冰箱冷藏一晚。（着急吃不冷藏也行）
一整晚后，从碗里夹到盘子里。
进微波炉，中高火5分钟后，开门把鸡翅中翻面，中高火再3分钟👇
已经闻到香味了。
正反面都加热后，取出。
可以开始吃了～😋
天然酵母裸麦提子
百分百水粉比，水性不好的朋友勿轻易尝试。
用料：
200裸麦粉 
800T55 
300天然酵母种 
4干酵母
880水
24盐
400提子
做法：
当天然酵母种达到活性才可以操作
1、先将干型材料拌匀。2、加入水搅拌至完全混合成团。3、加入天然酵母种慢速拌匀。4、快速搅拌至完全扩展。5、取出打好的面团室温松弛约三小时。
松弛好的面团是原体积约两倍大小。
分350克每个
底部垫高温布，轻微收面即可入醒发箱，醒发温度30，湿度70，约半小时。
表面撒粉划刀口
入炉前仍大量冰块，待产生蒸汽烟雾后进炉以上火220，下火200烘烤10分钟后转上火200，下火180烘烤约20分钟即可。
出炉冷却十分钟左右即可。
鱼粉丝
牛奶般的草鱼汤底，配上绿绿的豌豆苗，养眼，美味，健康。
用料：
1条草鱼
适量豌豆苗
适量香菜、葱、姜
1条火腿
适量盐
做法：
草鱼1条，洗净，盐粉适量腌制15分钟。
煎
放于烧开水的瓷器锅中，小火慢熬至乳白色。
葱花、香菜适量，火腿一条，备用。
姜丝适量备用。
豌豆苗适量，备用。
用熬好的鱼汤煮粉丝。
青汁牛奶
青汁有消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、有效去除脸部黑斑，防止心血管疾病；降低血压、血脂、血糖；重塑碱性体质；增强肝肾功能、缓解肠胃炎症、解除各类各类疑难杂症…的功效~

那，就喝起来吧！O(∩_∩)O
用料：
一小包青汁粉
（可选）低于50度的温开水
适量牛奶
做法：
青汁，一小包，倒入杯子。
牛奶，低脂or全脂，准备好。
方法一：用少量低于50度的温开水把青汁粉冲调好
然后，把牛奶注入冲调好的青汁水里，牛奶青汁完成。
方法二：把纯牛奶加热成温牛奶（明火or微波炉加热），50度以下即可，再用温牛奶直接冲入青汁粉，搅拌均匀，青汁牛奶就完成。
洋葱红肠炒乌冬
唔 此菜谱在偷懒ing.....
用料：
红肠
洋葱
青椒
乌冬面
做法：
按照 洋葱炒红肠（http://www.xiachufang.com/recipe/1078378/）的步骤炒好后加入乌冬面 少许水焖熟即可
土豆饼
外脆里糯的土豆饼，你学会了吗？
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
1根火腿
适量葱花
适量面粉
少许盐
做法：
2个土豆洗净去皮切片
胡萝卜切小丁
火腿切小丁
青葱切成葱花
土豆上锅蒸熟，筷子能扎透盛入碗中压成土豆泥
加入切好的胡萝卜，火腿，葱花
加适量盐，加少许面粉 抓拌均匀
取适量团城团压成饼
热锅放油，放入土豆饼，入锅后撒上适量白芝麻
煎至两面金黄即可~
好吃又好做的土豆饼就做好啦~ 可以直接食用也可以蘸着自己爱吃的酱料~
好吃到哭的蜂蜜芝士面包
我们家最爱吃的面包，没有之一，配方被我来来回回用不同的面粉和奶酪研究了好几次，这个是定版，也是手感最好的一版。揉好的面团非常柔软，手套膜妥妥搞定，但却一点不黏手，不需要借助干粉或者油来操作，这是我认为最理想的面团状态。

关于材料的说明详见小贴士。
用料：
#面团
250克高筋面粉
50克奶油奶酪
30克全蛋液
30克蜂蜜
125克牛奶
3克盐
3克酵母
10克细砂糖
10克黄油
#表面装饰
适量扁桃仁碎
适量奶酥粒
做法：
面团材料后油法揉至完全（可以不用基础发酵）。
分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
将面团擀成椭圆形。
翻面，将左右两边向中间翻折1/3。
再将两边对折捏合起来。
慢慢搓成20cm的长条，三个一组摆在一起。
从中间开始编辫子。
先编下半部分。
调个，把上半部分也编完。
编好一组三股辫。
依次编好另外一组辫子，放入椭圆模中。
最后发酵至满模，在表面刷一层全蛋液，撒上适量奶酥粒和扁桃仁碎（不想撒光板开烤也没问题啦），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，25分钟。
婴儿小馒头～～开口笑
做的小馒头开口啦😄～开口笑了
用料：
1个鸡蛋
2克无铝泡打粉
30克色拉油
10克糖
25克奶粉
150g低筋面粉+淀粉（玉米和小麦）
做法：
鸡蛋糖粉和油混合均匀
把其他粉类筛入，和成面团，加保鲜膜醒20min
捏小球，我懒得捏圆就稍微捏了一下
170℃，15min我的有点糊了，
小的糊的多
鲜奶蛋糕
奶香浓郁，细腻爽口
用料：
300g鸡蛋
340g牛奶
340g液态油
100g锦糖
400g低粉
160g玉米淀粉
1340g蛋白
600g锦糖
10g盐
10g塔塔粉
400g蛋黄
做法：
鸡蛋、牛奶、液态油，100g锦糖一起拌均
加入低粉和蛋黄一起拌均
蛋白、锦糖（600g）塔塔粉、盐打5成发与面糊拌均即可
水浴发上火175／175、40分钟
家常豇豆炒茄子
吃起来香辣不油腻
用料：
个线茄6
瓣蒜2
勺生抽1
片姜3
克盐一勺
鸡精一丢丢
新鲜朝天椒一个
做法：
线茄洗净切块
豇豆掐短洗净
茄子 豇豆隔水蒸软
姜 红椒切丝，大蒜切片
锅烧辣倒入油，油辣倒入红椒大蒜爆香，然后加蒸好的茄子豇豆
稍炒几下放入姜丝盐生抽翻炒入味后起锅装盘
炸肉丸
不想吃太多肉的亲可以加鹌鹑蛋变成夹心丸子，还可以直接炸成肉丸糖醋或红烧吃
用料：
2斤半后腿肉
2.5个--3个凉馒头
4个鸡蛋
海天黄豆酱生姜碎末
黄酒蚝油
十三香东谷一品鲜酱油
淀粉盐
做法：
凉馒头去皮搓成细渣
买后腿肉时直接让店家帮绞，姜切小碎末
绞肉放案板上在剁几刀，我喜欢吃碎一点的肉（根据自己口感，可以直接省略这步）
肉馅里磕4个鸡蛋，倒入少许黄酒、三小勺海天黄豆酱、放少许盐、十三香、生抽，再放入适量淀粉，开始抓匀
拌好的肉馅拌入馒头渣，摔打肉馅使其上劲（这步直接影响丸子的口感）做丸子只能用爪爪
喜欢吃夹心丸子的亲们看这里啦——事先煮好的鹌鹑蛋、去皮，用肉馅包裹鹌鹑蛋
下锅开炸，一炸定型（中火）二炸酥脆（大火，下锅后迅速捞出，因为二炸特别容易上色）
用吸油纸吸掉多余的油
切开一个让大家看看，是不是很诱人
蔓越莓马芬
好久没开烤箱了，这几天好冷，需要来点高热量的，贴贴秋膘啦，方子来自君之稍加改动，这个方子可以做6.5CM圆上径的杯子12个
用料：
150克黄油
150克低筋粉
100克细砂糖
1.5小勺奶粉
几滴香草精
3个鸡蛋
小半勺泡打粉
75克蔓越莓干
一小片芒果干
做法：
将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑。加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次。
搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，并搅拌均匀
低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。在面糊里倒入蔓越莓干，并拌匀。
把纸杯放在12连蛋糕模，把面糊放入裱花袋，面糊均匀挤满12个
把切碎的芒果干放在面糊表面，入预热好的烤箱175°烤20分钟
咖喱鸡肉饭
这周过得好快，眨眼间就周末了。这一周实在太忙了，有时候忙得没空做饭，煮点面条、吃点米粉随便应付就是一餐。上午问我家先生想吃什么，他说不想吃，其实我知道，他在抗议，以为我又要煮面条了应付了。既然是周末，今天又不忙，那就在家做点好吃的吧，周末吃点好的还是很有必要的。
用料：
5个（200克）鸡翅根
5克生姜
1个八角
适量花椒
35克咖喱
2个土豆
1根胡萝卜
10克橄榄油
适量水
一小碗米饭
适量白芝麻
做法：
准备好材料和份量
鸡翅根扒掉骨头
切成2厘米大小的方块，可以用鸡胸肉或鸡腿
小锅里烧热水，放入生姜片、八角、花椒和鸡腿肉焯水，鸡腿肉煮到没有白色泡泡就可以关火了
焯过水的鸡腿肉捞出清洗干净，放一边备用
胡萝卜去皮切成1厘米大小的方块
土豆去皮切成同样大小的方块
鸡肉放入锅里煎一会，盛出备用
烧热油锅，放入食用油，下胡萝卜丁和土豆丁大火翻炒1分钟
加入煎过的鸡肉
胡萝卜和土豆翻炒断生后加入适量的水
水煮干一点后放入2小块的原味咖喱块
盖上锅盖煮到咖喱融化，咖喱汁不要煮干，留一些拌饭
咖喱鸡腿做好后，放上一碗米饭，淋上一些咖喱汁，撒上点芝麻
8分钟就可以做好一道简单的咖喱鸡腿盖浇饭
吃得饱还能吃得好，成本只要3块钱，超值
腊味煲仔饭
去粤式餐厅我必点的就是腊味煲仔饭啦！做为吃货的我自己在家也捣鼓了一下，哇塞，完全不输给外面的店！必须分享给你们哦！🥰
用料：
300克大米
5根腊肠
1个鸡蛋
5棵小青菜
3朵香菇
3勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1勺香油
1小勺白糖
做法：
1️⃣腊肠提前蒸熟切片（蒸出来的汤汁留着是酱汁的灵魂)，青菜和香菇焯水断生

2️⃣煲的内壁擦干，刷一层食用油防粘锅，然后倒入洗净的大米和平时煮饭那么多的水，大火烧开后，转最小的火盖锅盖煮10分钟，

3️⃣然后揭开盖，米饭用筷子扎小小孔，码上腊肠，青菜，香菇，好腊肠，磕入一个鸡蛋
4️⃣延着锅延淋点食用油，继续盖锅盖焖十分钟
5️⃣趁这个时间调个酱汁: 蒸腊肠出的汤汁里+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1小勺白砂糖+1勺麻油搅拌均匀后淋到煲仔饭中
超级美味的广式煲仔饭就可以搅拌开吃啦！👀瞧瞧，香香的锅巴，嘎嘣脆的哦！
柠檬汁
小美出品，一共五分钟不到，颜色漂亮！酸酸甜甜美味！
用料：
2-3个柠檬
适量根据自己口味冰糖粉
一片甘蓝页
1000克水
做法：
将每个柠檬切成4块，和冰糖粉（原配方100克，我不喜欢太甜放了大概50克不到），甘蓝页一起放入小美锅中或者料理机里，放入水，按程序搅拌打碎！
用滤网将汁过滤出来！甘蓝就是起到调色作用，第一次知道！我喜欢糖少点，如果喜欢更甜的朋友，可多放点冰糖，再加个冰，夏季饮品，颜值高味道好！😀
下饭神伴侣
从小妈妈做菜豆腐稀饭时，都会必做这道小菜，忘不掉的味道，今天让妈妈露一手，大家尝尝，下米饭🍚夹馒头都惊喜！😊
用料：
少许姜
少许盐
少许生抽
少许蒜
少许辣椒面
一把小葱
一把香菜
两勺芝麻
1个或2个变蛋
少许食用油
做法：
小葱准备好，一定是小葱，也叫火葱。
小葱，香菜各一半切碎
放盐，一是调味，二是杀菌。
放入蒜末，姜末。
放辣椒面
放入芝麻
变蛋剥壳
食用油烧热，泼芝麻上，变蛋切碎放入。
拌好开吃😊
4蛋8寸萨瓦林全麦蛋糕
第一个食谱就献给这个麦香十足的蛋糕吧。
用料：
#蛋黄糊
4只蛋黄
10克细砂糖
45毫升牛奶
45毫升玉米油
60克全麦面包粉（新良）
20克低筋粉
#蛋清糊
4个蛋清
55克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄加10克糖搅打至蛋黄液眼色变浅，糖基本溶化，并且蛋黄液体变得浓稠有光泽。
加入45毫升油，充分搅拌均匀，再加入45毫升牛奶，可以用电动打蛋器，低速搅打大概3分钟，此时表面呈细细的泡沫。
全麦粉一次性加入蛋黄液中，无需过筛，再加入过筛的低粉，拌匀成全麦面糊，不要画圈搅拌以免出筋。
烤箱预热160度。蛋清加入柠檬汁，打发至鱼眼状，细砂糖分3次加入，打至硬性发泡。
蛋白霜分3次加入面糊混合均匀，倒入模具，放入烤箱中下层，160度45-50分钟。
将烤好的蛋糕立即出炉倒扣在网上，5分钟后脱模。
自制鱼丸
鱼的肉质极其鲜嫩，营养价值也极高，和禽畜肉相比，也更容易消化吸收。儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，经常食用鱼类，人的身体比较健壮，其寿命也比较长。采用优质鱼肉做出来的鱼丸其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，夏天吃起来尤其爽口！
用料：
1条花鲶
1个鸡蛋
淀粉
生姜
香葱
糖
盐
料酒
做法：
鱼洗净去掉头部，选取鱼身，用刀从鱼中间剖开。
鱼一分为二。
取有骨的一片鱼，背部朝上，用刀从尾部片去鱼骨。
去除鱼皮。
切成较小的鱼片。
用“S”刀头，将鱼片倒入“韩一”料理机中，加入生姜、葱段，开“3”档搅拌均匀，微呈胶状。
取出鱼茸，中加入玉米淀粉，蛋液，盐，糖，胡椒粉，料酒，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q。
鱼茸已经变成胶状了，锅中放水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了。
用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟，肉质会更紧实。
美味鱼丸就这样完成了。 煮好的鱼丸控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。不过，我觉得和白菜用来煮白菜鱼丸汤更好，有营养又好吃！自己创意鱼丸的吃法吧！
西班牙海鲜焗饭
用料：
片芝士
碗米饭
个洋葱
杯白葡萄酒
只鱿鱼
青口
蘑菇
彩椒（黄，红）
蒜片
姜黄粉
克虾仁
青娥
黑胡椒粉
鸡粉
盐
做法：
蒜片，洋葱，蘑菇放入油锅
再放入彩椒，炒好备用
放入虾仁，鱿鱼花，青娥，青口，再加干白（虾仁和鱿鱼先拿出来），加水煮青娥和青口
水里加盐，鸡粉，姜黄粉，黑胡椒，米饭
往米饭中倒入刚炒好的配料
加马苏里拉芝士，烤箱烤一下
苔条花生米
小时候特别喜欢这款苔条花生米，不甜，不腻，还带着大海的鲜美！好久不吃了，想！
前几天看见冰箱里有今年的新花生米，冷冻室里还有苔条，就顺手做了两盘，没想到，大受孩子们的欢迎啊！
用料：
随意干花生米
跟花生米平齐就行，少点也没事！色拉油
做法：
凉油，冷锅，倒入花生米！开火！小火！慢慢翻炒！
准备苔条，也就是海苔！
用剪刀，剪成1-2厘米的小段（没称分量）。多点好吃！
花生米小火翻炒一会，关火！让热油余温，慢慢炸花生米，这样花生米口感更脆！这样反复2-3次，等花生米颜色变了（这个过程要靠经验），关火！用铲子把花生米铲入盘子！倒出多余的色拉油！锅里留一点，开小火，倒入剪好的苔条（海苔），快速翻炒，倒入炸好的花生米！关火！翻炒均匀，让苔条和花生米拌匀！
番茄牛肉通粉
用料：
看个人分量通心粉
牛肉
2个番茄
一个浓汤宝
做法：
把通心粉洗一下然后泡一下
现在可以处理番茄了，如果不爱吃皮可以把皮去了，我觉得皮影响口感所以这次把皮处理掉了。然后把番茄切好。接下来就可以处理牛肉了，肉一定要按它的纹理来切，不然会很难咬。把肉用酱油糖和淀粉拌匀腌制一会。
把刚泡好的通心粉煮至半熟时熄火焖会不然通心粉会硬硬的。把刚才切好的番茄下锅炒至出汁，这次买的番茄不好出不来汁我放了些许水。炒得差不多了加入腌制好的牛肉一起拌炒，待牛肉半熟把通心粉加在一起大火煮沸开。
炒白贝
第一次做！味道真不错！哈哈，没想到我还有这种厨艺！
用料：
一斤贝
适量油
5个辣椒
适量葱花
瓣大蒜
片姜
适量盐
适量生抽
做法：
清洗干净白贝
准备好材料
下锅炒
直至白贝开口
田螺酿肉
偶然遇到超市有大田螺卖，果断买点回来做田螺酿肉！
用料：
田螺八只
猪五花肉一块
做法：
肉剁成肉糜
田螺加油养两天，剪掉屁股绰水，把肉取出剁碎
加盐糖生抽老抽蚝油葱花生姜末蛋清生粉把肉糜和田螺糜拌匀搅上劲
田螺壳刷干净塞上肉，把盖子贴上。起油锅爆香葱姜蒜，倒入干辣椒，然后把田螺倒进锅里，有盖一面贴上锅底。我用的平底锅。稍微翻动几下加适量的盐糖老抽五香粉水烧开即可。
出锅撒上葱花。开吃！
小美版简易金桔蜜饯
冬天到了，嗓子经常不舒服😭咳嗽，直接吃金桔🍊完全不适应皮的味道，熬成金桔蜜饯不仅味道超赞，还有效止咳化痰😊冬季必不可少哦！
用料：
500克金桔
200克冰糖
少许柠檬汁
做法：
金桔清洗干净，再放入小美网篮，放入主锅，加水淹没金桔🍊盖上盖子，设置5分钟50度速度5清洗。
切成两半，去掉籽
加入冰糖，一点点柠檬汁，盖上盖子，不需要量杯盖，设置30分钟V速度小勺
网篮代替量杯盖放上去，防喷溅.
音乐响起出锅😊
虾仁玉米
用料：
克虾仁
根玉米
根葱
片姜
做法：
虾仁切段，胡萝卜切丁，菜椒切丁，下锅翻炒。
秘制港式鲍鱼鸡
去钓鱼的时候顺便在农民家里买了放养的嫩芦花鸡...于是就琢磨了下这么新鲜的鸡肉要怎么做，刚好家里大家都很喜欢鲍鱼跟红烧这两种元素所以就有了这个菜谱，做出来味道太惊艳了，赶紧写下来记录一下，以后招待客人拿出来绝对征服所有人的胃:))
也分享给大家，希望你们会喜欢！
用料：
6-8只鲍鱼
1只鸡
5片姜
4段大葱
8瓣大蒜
4-5片沙姜
适量用来煎鸡肉淀粉
适量老抽
适量鲜味生抽
一小把冰糖
2-3勺蚝油
3片片香叶
做法：
鸡肉裹少许淀粉（薄薄一层即可）入锅煎出微微的脆壳，结壳就好了，鸡肉不需要熟，千万别煎久了不然会干柴！不要煎太久！
鸡皮的油会被煎出来很多，把鸡肉拿出来，剩下的油放冰糖炒糖色，然后入鸡肉裹匀。这时候我还有足够多的油剩下来，把油倒到另一个锅里，放入姜蒜大葱香叶沙姜炒香倒回鸡肉里。
加入热水没过鸡肉，加入老抽、鲜味生抽煮30-40分钟（取决于你的鸡，老的鸡或者走地鸡要煮的久一些才会软嫩，养殖周期短的冰冻鸡可能时间还要再短一点不然就炖烂了，需要自己根据情况调整时间）。
把汁收到一半左右加入蚝油拌一拌，然后放入清理好的鲍鱼（鲍鱼一面切花刀可以更好的挂住汤汁），盖盖子闷8-10分钟就可以开锅吃啦。（鲍鱼千万别煮久了，会变成轮胎一样别问我怎么知道的）
出锅前淋上一点麻油会超级香 开吃～
雪里红肉丸汤（生酮版）
生酮后绝不吃外面买的肉丸啊，你不会知道商家用了多少种添加剂，做这个汤，既是汤也是菜。哈哈，懒人必备。
用料：
250g雪里红
250g猪肉末
1个鸡蛋
少许现磨黑胡椒
少许姜黄粉
30g椰子粉
一小段大葱段
一小块生姜
10克猪油
做法：
雪里红洗净烧开水汆烫后捞出切成小段
切好的大葱末生姜末加入到猪肉末里面，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉和姜黄粉，用筷子顺时针搅拌，加入椰子粉，搅拌均匀。
锅内加适量猪油爆香后加入清水，水开后用手把调好的猪肉末依次挤成丸子，煮开后加入雪里红，适量海盐调味。
花生一口酥
自从有了娃解锁了烘焙功能就一发不可收拾 每当给宝做完看着她满足的说妈妈做的好吃我就很开心o>_<o这次花生酥是要给奶奶做的希望她喜欢 一口咬下去就酥酥脆脆的很香的哈哈😄
用料：
85克花生
1克盐
130克低筋面粉
90克黄油
2个蛋黄
10克蔓越莓干
5克黑芝麻
50克绵白糖
做法：
花生烤上下火180度15分钟左右看自己家烤箱 晾凉扒皮 要有耐心哦⊙∀⊙！
用保鲜袋装好擀面杖捣碎
加入蔓越莓干和黑芝麻备用
黄油室温软化后加糖和盐搅拌棒搅拌加入鸡蛋接着搅打至奶油状大约2分钟左右我用的自动搅拌机哈😃
加入面粉切拌不用大力
加入花生等
一个一个抓成小球后用手指按压顶部刷点蛋黄液一点点就够入烤箱上下火175度20分钟左右 小一点的15分钟就可以了 后几分钟随时观察花生酥颜色变金黄就可以出锅了
享受美味吧 酥酥脆脆真好吃 香香的！停不下来了哈哈😄
香椿炒鸡蛋
香椿不但营养丰富，而且因其具有独特的香味，深得大家喜爱。
用料：
1小把香椿
2个鸡蛋
2克盐
适量色拉油
少许小葱
做法：
香椿洗净切碎，加入盐，白胡椒粉，小葱
将鸡蛋打入，搅拌均匀，
炒锅放油，油温7成热时，倒入鸡蛋香椿翻炒
液体变成固体时，就可以出锅了
酸辣汤
用料：
2个鸡蛋
1块豆腐
4朵香菇
2个西红柿
0.5片火腿
1勺生抽
0.5勺老抽
2勺白醋
盐
胡椒粉
辣椒粉
鸡精
淀粉
做法：
打2个鸡蛋，1块豆腐切丝，蘑菇4个切丝，西红柿2个切丁，火腿半片切丝。
先加少量油把西红柿翻炒出汁。
然后加水大火烧开。
加入鸡蛋液并搅拌成絮状，烧开。
烧开后加入豆腐丝，蘑菇丝，火腿丝。
加入调料：生抽1勺，老抽
5勺，盐，胡椒粉较多，辣椒粉，鸡精，白醋2勺，水淀粉较多。
大火烧开，然后盖上盖子转中火把味道炖融合（10分钟）。起锅前撒上葱花。
酸辣鲜香，开胃解渴的酸辣汤就做好啦！
酒鬼花生
又是一款灰常好吃的小零食😋 酥脆，香辣，美味～
闻着就已经让人垂涎欲滴了～～～
用料：
500克花生米
适量植物油
若干花椒
若干干辣椒
若干八角
花椒粉
孜然粉
辣椒粉
少许白糖
适量盐
做法：
花生先用水浸泡一天，我是浸泡了两天两夜，去皮我也是尽了洪荒之力了😓下次一定记得要买去皮花生～
干红辣椒剪成小块，和花椒，八角一起放旁边备用
去了皮的花生用厨房纸吸干水，放冰箱冷冻半个小时后取出，冬天不冷冻也可以，冷冻后再炸是为了让口感更脆一些
锅里放入适量植物油，稍微烧热一下就把花生倒进去，不停地翻炒，炸到花生米半熟呈琥珀色后取出
重新加热油锅，再把花生倒进去炸至浅黄色，同样要不停的翻炒以免受热不均匀，为了避免炸过头，我一直用的中小火～
炸好后把花生米盛出来放进盆子里
在油锅里面放进辣椒花椒和八角，炸出香味
再把盆子里的花生倒进去和辣椒一起翻炒片刻
捞出来后再加入盐，少许糖，喜欢香辣一些的可以再加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉等你喜欢的调料，拌匀
香味扑鼻
冷却后酥酥脆脆的灰常好吃
餐前来一碟也很惬意哦～
红枣鸡蛋发糕
红枣补血养颜，鸡蛋富有宝宝生长发育最需要的高蛋白，蛋黄含铁量高。这款蛋糕好吃又健康，喜欢吃的亲们赶紧入手吧！
用料：
150克面粉
2个鸡蛋
70ml水
30克白砂糖
1.5克酵母
适量红枣
做法：
准备好所有材料
把鸡蛋、水、酵母、白砂糖混合搅拌均匀，搅拌时间3分钟
加入面粉，搅拌均匀
红枣去核，切成颗粒状
颗粒状红枣分一半加入到面糊中
碗底铺一张油纸，防粘
把面糊倒入碗中室温发酵至2倍大，大概需要半天时间（发酵时间因人而异），洒上最后剩的红枣颗粒
冷水上锅，蒸上40分钟左右，中间不要打开锅盖，不然会影响口感
出锅咯！
腊味糯米饭
粤菜经典 百吃不腻
用料：
平时煮饭的量糯米
10颗干贝
1，2根广式香肠
适量广东腊肉
6朵香菇
适量海米
适量生抽
适量糖
做法：
香肠 腊肉 干贝 蒸熟后切丁
煮饭，煮饭的水可以用泡香菇的水，等饭煮到一半的时候 加入切成丁的材料，加入适量生抽，一点点糖提味，拌匀。
然后盖上锅盖等熟悉就好了
美味简单的腊味糯米饭 大功告成。
日式盐烤三文鱼头
用料：
一个新鲜三文鱼头
半个柠檬
适量现磨海盐
适量现磨黑胡椒
做法：
新鲜三文鱼头一个 中间劈开 收拾冲洗干净 用厨房用纸吸干水分备用
铺好一大张锡纸  取一半三文鱼头 先内侧向上 研磨适量海盐和黑胡椒 用手涂匀 再翻过来在鱼皮那面同样涂抹海盐与黑胡椒 保持内侧向下用锡纸包裹严实 放入冰箱冷藏腌制 时间充裕的话腌一小时左右最好 比较入味
烤箱200度预热7-8分钟 将鱼头连锡纸一起放入烤箱烤15分钟 打开锡纸上层 将鱼皮裸露在外继续烤15-20分钟 （这一步可将鱼皮烤焦 使皮底脂肪经过高温充分释出 鱼肉口感更香浓 可视鱼头大小适当调节时间）
取出烤好的三文鱼头 除去锡纸装盘 挤适量柠檬汁食用
Staub铸铁锅之三汁焖鸡
staub铸铁锅锁住营养不流失，烹饪过程中不用放水不用放油的原汁原味烹饪，使得鸡块能够散发出原有的味道。
用料：
2个鸡腿
2勺蕃茄酱
2个土豆
1根胡萝卜
1个青椒
半个洋葱
1颗西芹
适量海鲜酱油
1勺糖
1勺鸡精
1勺淀粉
适量胡椒
20瓣蒜
2勺蚝油
2烧黄豆酱
做法：
所有西芹、青椒、洋葱、胡萝卜、土豆、鸡腿切块
蚝油2勺、番茄酱2勺、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、糖🍬1勺、鸡精1勺、淀粉1少、胡椒适量调汁
将调好酱汁和鸡块搅拌均匀。
将所有配菜放入staub铸铁锅中，放少量盐，拌均匀。
将搅拌好鸡块放入铸铁锅铺好的蔬菜上面。开中火开锅后转小火，40分钟后开锅。不用放水不用放油
40分钟后放入香葱即可享受美食。
藕香糯肉丸子（小美锅菜谱）
一直很爱吃食堂阿姨蒸的糯米丸子，今日按着阿姨的提点尝试着做了，并且把白糯米换成了儿子喜欢的鸭血糯米，搓完成品蘸了鸭血糯米有没有“费列罗”的感觉呢？
用料：
100克鸭血糯米
200克肉糜
10克姜
10克葱
8克盐
125克藕
15克生抽
10克蚝油
2克白砂糖
做法：
50克鸭血糯米提前洗净晾干后，10秒10速打成鸭血糯米粉，另50克鸭血糯洗净在水中浸泡1小时！
125克藕和5克姜放入主锅，6秒速度6打碎！
加入肉糜和糯米粉，7克盐、2克糖、生抽、蚝油及葱姜末，30秒速度2反转拌匀！
均分一下差不多30克一个，搓圆在泡好的鸭血糯米中滚一下，蘸满鸭血糯米！架上蒸锅，25分钟/V/速度1蒸煮即可！
超好吃超简单的葡式蛋挞
用料：
2个全蛋鸡蛋
120克纯牛奶
10克炼乳
50克淡奶油
30克细砂糖
9只蛋挞皮
做法：
提前将蛋挞皮拿出来常温放置2个小时；在托盘上垫好无油纸；将鸡蛋打散，加入准备好的材料进行搅拌（无先后顺序），过筛4次，这样蛋液顺滑无杂质，口感细腻；将蛋液倒入蛋挞皮中9分满，该配方正好是9只蛋挞的量；
预热烤箱，我是西门子微波烤箱一体的，操作简单，选择热风功能，220度，预热10分钟，将烤盘放置在矮烤架上，200度，23分钟。
出炉啦，秒杀KFC里的葡式蛋挞
丝滑香脆，太完美
不放油的龙利鱼柳
用料：
龙利鱼
盐
面粉
蛋清
面包屑
做法：
鱼片撒一层薄盐，腌渍30分钟以上。盐腌时间越长，肉质越嫩越多汁，推荐放冰箱隔夜腌渍哦
顺着鱼肉的方向切成小条，然后裹一层面粉，一层蛋液，一层面包屑（所有炸物都可以用这个顺序）
空气炸锅200度10分钟，中间翻一次面。烤好后外皮脆脆的，里面的鱼肉鲜嫩多汁。如果不够咸，可以蘸椒盐或番茄酱吃。
用烤箱或平底不沾锅也可以做！不粘锅注意全程小火
卤鸭货
半夜三更的卤货：）
用料：
1.5斤鸭翅、脚
6片姜
1块桂皮
5-6片香叶
1把干辣椒
1把花椒
半个草果
2粒丁香
3粒白蒄
2片甘草
4-5片黄茋
1片玉竹
1粒毕拨
1片白芷
3-4片山奈
1小片陈皮
1个八角
1丢丢当归
100m𠃊约生抽
50ml约老抽
2大勺甜面酱
50克？没称冰糖
1罐330ml啤酒
0.5克盐
做法：
各种料
各种料
调味品
淖水清洗后备用。
除姜之外，各种料炒香，花椒装入汤袋。
所有东西放入锅，加水齐鸭翅脚。大火烧开，中小火二十分钟，小火三十分钟，炖约1小时。
装起晾凉
余汁半碗。
腌制风吹肉
用料：
猪肉
适量干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣
高度白酒
做法：
买来的肉不要洗，切成较窄的条，利于风干。
锅里放盐，干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣，小火炒制。
炒到盐变得微黄，香料出香味即可。
盛出盐香料，自然冷却。
准备好白酒
先将肉各处都抹上白酒，再涂抹盐，一定各处都要抹到。抹完后摆在盆里，再讲剩下的香料放在肉上。
盖上盖子腌制5-7天，每天把肉翻一次，下面的翻上来。
5天后，挂在通风处吹。
挂了1个多月了，已吹干，收起来放冰箱。
帆立贝辣椒宽意面
用料：
1份宽意大利面
2个帆立贝
2瓣切蓉蒜
一小把洋葱丝
4勺橄榄油
1汤匙白葡萄酒
1茶匙盐
2茶匙鸡精
依个人口味加辣椒粉
适量，装饰用黄瓜片
适量，装饰用欧芹碎
做法：
烧水，煮面
热油，下洋葱，蒜蓉，帆立贝煎熟，加入白葡萄酒，盖锅盖焖一会儿。
加盐，鸡精，辣椒粉调味。面熟后加入翻炒均匀即可。
摆入卷好的薄黄瓜片和切碎的欧芹碎。
孜然香辣烤翅
用料：
2大勺孜然粉
若干个鸡翅
少许辣椒粉
2勺生抽
1勺老抽
1勺花椒粉
2勺海天香辣酱
少许盐
做法：
用以上调料腌制鸡翅一个小时以上，如果时间允许3个小时以上更入味。
将鸡翅摆盘用烤箱将温度调至180度，设置19分钟烤制即可。
烤骨肉相连（烤箱）
用料：
一袋骨肉相连
做法：
1. 锡纸铺在烤盘上（保护烤盘，接住滴下的油）
2. 将超市买来的一袋骨肉相连解冻，然后摆放在烤架上
烤箱200度预热10分钟，上下火180度烤15分钟
出炉啦～炒鸡美味！
老干妈扁豆角
用料：
老干妈
扁豆角
盐
做法：
豆角焯水
锅内下油，放入两勺老干妈
放入焯过水的豆角，翻炒
豆角炒熟后，放盐出锅
唐揚げ日式炸鸡（kara-age chicken）
要做这道菜的原因是，欧洲吃日料很贵，其实这个的成本很低又很好吃，那就自己做吧！
用料：
2大支鸡腿肉
1个鸡蛋
少量酱油
两大勺面粉
磨成蒜蓉蒜
磨成姜蓉姜
1个柠檬
或者味淋料酒
少量白胡椒
少量黑胡椒
做法：
鸡腿肉（去骨）切成稍微大一点的块，切除多余的脂肪。
姜蒜磨成蓉，口感比较好。我喜欢放在密封袋里腌制，这样不会弄脏手，放入鸡肉，姜蒜蓉，一点点料酒，酱油，白胡椒，黑胡椒，和现挤的柠檬汁。密封后稍微揉搓放冷藏里一个小时以上（过夜也行）
拿出冷藏好的鸡肉，拿一个碗打一个鸡蛋打匀，另拿一个碗放面粉。然后把鸡蛋液淋在鸡肉上抓匀（如果鸡蛋液太多了可以不用全部倒完），然后倒入面粉抓匀。
拿一个小一点深一点的锅，这样不会用太多的油。等油热以后（插入筷子会冒泡）一个个地放入鸡肉块炸，炸到两面都变了颜色（不会太深）捞出来。等全部炸好以后，再把之前炸的再复炸一次到漂亮的金黄色。捞出来后放在厨房用纸上吸油，最后摆在生菜上，摆上柠檬角就可以吃啦。
超级简单的紫薯蛋黄月饼（无任何添加）
这也是紫薯和红薯的另一种吃法吧。
因为自己不喜欢吃买来的月饼太甜腻等，另外又正在减脂期许多食品都不能吃。
用料：
紫薯、红薯、山药、咸蛋黄适量(根据自己的情况而定量)
少量酒（处理蛋黄用）
月饼模具，烤箱等
月饼包装盒及袋
做法：
把紫薯和红薯及山药用水清洗干净，紫薯红薯去皮切成块蒸熟，山药我是蒸熟后去皮（因本人对其过敏）
把红薯、紫薯、山药晾凉（此时处理蛋黄）后全部捣成泥
咸蛋黄在酒里打个滚摆在烤盘上，放入烤箱，180度烤10分钟左右，烤熟即可。
用料大小自己把控，开始包馅（这几样可互换当馅料），把紫薯泥捏成窝窝头状包上馅料捏好
这个是直接包半个蛋黄（也可山药泥包蛋黄），因为用的是50克的小模具
包好后放入月饼模具中
压成月饼摆在烤盘中
200度烤10分钟左右（为了表面干点好包装，也算是定型了）
包装（因为不是马上吃），每个分别用月饼包装盒及包装袋密封，保存到冰箱冷藏室（要尽快吃完）或冷冻室内（这个任何时侯吃拿出回温或微波炉加热一下吃）
也可作为减脂期间的主食之一
西红柿鸡蛋焖面
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量油
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量酱油
适量面条
适量水
做法：
鸡蛋炒好备用
西红柿炒出汤汁
自己用面条机压出的空心面备用
出锅