xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鹰嘴豆沙拉
每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
用料：
50g鹰嘴豆
一个猕猴桃
一个水煮蛋
少许虾米
1勺橄榄油
1勺花椒油
少许黑胡椒
1.5勺生抽
0.5勺醋
做法：
鹰嘴豆提前一天泡好，我是昨天晚上泡的，早上用水煮大概水开后20分钟
这个时候就煮鸡蛋
切猕猴桃
调油醋汁，分别是一勺橄榄油，一勺花椒油，1.5勺生抽，半勺醋，撒上黑胡椒搅匀
把煮好的鹰嘴豆沥干水分，加上猕猴桃和鸡蛋，淋上油醋汁，最后在上面撒上一点小虾米拌匀，这道美味又营养的鹰嘴豆沙拉就做好了，当然你还可以添加其它食材，味道一样好～
炸鱼
用料：
随意塔嘛鱼
少许盐
适量面粉
做法：
收拾塔嘛鱼是非常好玩的一件事，就像撕指甲油一样整整齐齐的一片，太有成就感了！先从深色的一面的鱼尾🐟开始撕起，只要找到了一个突破口就简单了，色浅的一面要从头部撕起，很简单。接下来处理鱼头，我的做法是直接剪掉，清洗一下控控水，撒上些盐抓一抓就可以炸了。火不要太大，将鱼的反正面粘过干面粉，就可以直接放到油锅里炸了，油不能太少，至少要莫过鱼身，炸至两面金黄即可出锅。
玛格丽特饼干
这个方子是自学烘培的第一个方子，还记得第一次我跟我爸说“黄油还是硬的，怎么办？”我爸帮我把黄油扔锅里煎成一滩油……||我这个人都卧槽了………………
反反复复做了很多遍，还是要根据不同的烤箱、不同牌子的材料进行微调吧？（虽然这个我不是很懂……

由于是初学者刚入门时的方子，没有用到电动打蛋器or打蛋器（当然打发黄油时也可以用，不打发过头就可以了）
以下是我的方子～～



⭐️如果你有细砂糖，把糖粉可换成100g细砂糖
⭐️约40个饼干量
用料：
100g黄油
60g糖粉
1g盐（可省略）
两个熟蛋黄
100g低筋面粉
100g玉米淀粉
做法：
软化100g黄油（提前一天置于室温）或者像我一样微波炉里叮一叮，一般20-30秒，谨慎起见可以10秒一叮，化了一点没关系
打发至蓬松发白，无明显块状感
⚠️跟我一样赤手打法的，打法之前一定要洗手！！
过筛加入60g糖粉，搅拌均匀（看上去没啥区别……||然后捏一撮盐进去搅搅
过筛加入两个熟蛋黄，搅搅
熟蛋黄不要太神奇！加了之后味道很醇香！饼干颜色还看不出来加过蛋黄！！
过筛加入100g低粉和100g玉米淀粉，搅拌揉捏成一个团
预热烤箱160度
烤盘上铺层硅油纸，四个角上撕条线折一折，更好地贴合烤盘
揉个球，约1cm半径
食指按下去，会出现漂亮的裂纹_(:зゝ∠)_
中层，160度，15min左右
请根据自家烤箱进行略微变动，饼干中间没熟透，加时间；烤出来略黄，减时间
按照我的经验，一般我妈能在客厅闻到曲奇香，时间就差不多了─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ
完成！没加滤镜，天生丽质！
西兰花蚝油花雕杏鲍菇
好吃的说，杏鲍菇配上蚝油和花雕真的是绝啊！
用料：
2-3躲杏鲍菇
半颗西兰花
2-3辨蒜末
少许食油
适量开水
#调味料
适量花雕酒
适量蚝油
做法：
西兰花洗净，切段，然后烧开水，滚后放入几滴油和盐把西兰花烫熟捞起备用

把熟的西兰花摆在盘里
少许油放入蒜爆炒，过后加入切片的杏鲍菇炒，然后加入适量的水焖煮，焖煮中加入蚝油和花雕，收汁和熟后倒入（1）的盘里
咸香芝士曲奇🧀️ / 咖啡坚果曲奇☕️
1⃣️芝士曲奇
芝士➕黄油的组合，怎么会不好吃！

2⃣️咖啡坚果曲奇
浓郁的咖啡味加上坚果，根本停不下来！
用料：
🧀️芝士曲奇
55克黄油
15克糖粉
25克蛋液
105克低筋面粉
40克马苏里拉芝士
☕️咖啡坚果曲奇
55克黄油
10克糖粉
25克蛋液
105克低筋面粉
18克速溶咖啡一包
做法：
黄油软化到用手机能戳个洞的状态，加入糖粉，用打蛋器打发
打发至颜色发白，分两次加入蛋液，充分打发，一定要混合均匀，再加第二次蛋液
筛入低筋面粉混合
混合后加入马苏里拉芝士混合，整成喜欢的形状，冰箱冷冻一小时再切片
烤箱150度20分钟左右，自行调整哦
黄花菜蒸鸡
黄花菜含有丰富的卵磷脂，固有健脑菜之称。与鸡肉素与荤完美组合，既有黄花菜的爽口清香，又有鸡肉的滑嫩鲜香，下饭佳肴。
用料：
20克黄花菜
半只鸡
3片姜
做法：
鸡洗净剁小块，黄花菜洗净，清水浸泡备用；
剁好的鸡肉放进碗里，加少许姜丝，3克盐，3克糖，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，搅拌均匀腌制10分钟；
（用手抓拌鸡肉会更入味）
腌制好的鸡肉装盘，加1茶匙生粉拌均，再加1茶匙油拌一下，将泡好的黄花菜打个结，与鸡肉拌均，洒上少许青红椒粒。
蒸锅加水烧开，将处理好的鸡肉，放进蒸架，大火蒸15分钟即可；
芝香羊肉串
肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一点肥羊肉，味道会更香。
用料：
300克羊肉
10克（炒熟）白芝麻
2棵香葱
1小块生姜
8瓣大蒜
适量淀粉
8根竹签
500克(实耗80克)食用油
小匙香油
大匙料酒
少许胡椒粉
2小匙精盐
1小匙味精
做法：
羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花
往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用
往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油
锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可
金汤焗花胶
板栗南瓜、黄小米与花胶的激情碰撞，养胃美颜的硬菜😋😋
用料：
适量板栗南瓜
几粒干贝
适量黄小米
适量高汤
适量黄花胶
少许枸杞子
做法：
准备适量切片的南瓜和小米
南瓜加水煮熟后搅拌成糊状，高汤加入干贝丝煮小米粥至快熟时倒入南瓜糊，并加入适量蚝油生抽调味待用。
把泡发好的花胶切成小块，和少许枸杞子放入金汤小米粥里煨十几分钟便可出锅。
香甜软糯、美味可口的金汤花胶汤完成了😋。
美颜又养胃👍👍👍
家常炒嫩南瓜
用料：
约700克南瓜
适量盐
约3分1片片黄糖
约1汤勺豆豉
约3瓣蒜子
约1小碗清水
适量酱油
做法：
热锅下油爆香蒜子和豆鼓
放进嫩南瓜片炒香，随后放盐，黄糖，水盖好盖子煮至南瓜软熟
(忘了拍照)放进适量酱油调至合适的咸味上碟
俄罗斯果干大列巴
本人参照幸福的眼泪，大列巴做了4回，只有这个勉强能上镜，不足之处还有很多，请多多指点！
用料：
350g高筋粉
60g糖
120g和面20g泡酵母秋某格瓦斯
50g鸡蛋
30g奶粉
5g耐高糖酵母
5g盐
20g蜂蜜
40g黄油
半瓶小瓶朗姆酒
葡萄干
熟核桃碎
做法：
葡萄干洗净风干（不能有生水)，再泡朗姆酒2小时；格瓦斯20g泡酵母几分钟；
除盐黄油外，其余1起厨师机和面8分钟（因为我的厨师机10分钟过热会停机)，加盐揉8分钟，然后加黄油手揉2分钟，厨师机加速8分钟，前后停机折腾了40分钟，面温不要超26度；
完美的手套膜呈现；
入发酵箱28°湿度70发140分钟后，拿出轻柔排气整形醒30分钟；2发38°湿度80发60分钟；
这时烤箱160°开始预热，时间没讲究，面团用走锤擀成长方形约1厘米厚（千万不能太薄），上下要留边儿，果干随意摆放！2手边滚面包边压，最后合边！
放烤箱160度开烤，15分钟后盖锡纸，前后烤40分钟！
放凉后切片：
孩子带到学校与小朋友们一起分享，说是比面包店的都好吃，这真是对我最大的表彰啦！有人说大列巴无须出手套膜，但我试过，家人不怎么爱吃，所以只能各持己见啰！
油焖大虾
好吃的油焖虾
用料：
1斤虾
若干干姜蒜
3根小葱
各1勺生抽，老抽，蚝油
5克白糖
做法：
去虾头，虾线
辅料备好
炒虾，➕老抽，生抽，蚝油，白糖，
最后小葱
起锅装盘
草莓西米露
酸酸甜甜的草莓大家到喜欢，今天我们就来做好吃的草莓西米露~
用料：
3颗草莓
适当西米
1杯牛奶
适当糖
做法：
在锅中倒入水，等水开后倒入西米用大火煮15分钟的样子
关火焖10分钟，这样是为了让里面的小白泡消失，然后用冷水过凉~
将3颗草莓切成小丁
再把切好的草莓和西米露倒入杯子中~
在杯子里面加入牛奶和白砂糖就OK啦！
奶香黏玉米汁
香甜好喝，不想太甜冰糖就加65克
用料：
120克黏玉米粒
60克大米
500克牛奶
500克水
85克老冰糖
做法：
玉米粒、大米清洗后放入破壁机
加入牛奶加入水，最后加入冰糖，破壁机五谷浆功能30分钟
美味的奶香玉米汁就完成啦
香甜可口，孩子很爱喝
深夜木糠杯（奥利奥🍪）
小祖宗 说 ：“妈妈，我明天早上想吃那个奥利奥的奶油的杯子”。。。
于是，老母亲临睡前开始准备。
用料：
半碗奶油
一大勺炼乳
一小包奥利奥饼干🍪
少来点儿就行水果
做法：
准备食材吧 💪  你没看错，就是那个最最最普通的奥利奥🍪。然后奶油炼乳和葡萄🍇。  话说，最惹孩儿爱的是芒果，但无奈家中只有新疆火焰葡萄🍇……
打发奶油吧……奶油小半碗，炼乳一大勺，放到一起。懒惰让我直接在碗中打发，懒惰让我只上了一个搅拌棒，懒惰让我把碗直接放到了水槽中就地打发😂😂😂从二档打的差不多出纹直接跳入五档快速达到定型💪一分钟都不到就OK了
奥利奥饼干直接掰碎了擀面杖滚滚滚……什么裱花袋，什么保鲜袋，统统不要用，为了赶紧去睡觉，不择手段、野蛮暴力🤣🤣
奶油，用寿司小饭勺直接kuai杯里（原则就是随便拿个合眼缘的大一些的勺子就行）。奥利奥沫沫也用勺kuai进去。第一次的“奶油+奥利奥沫沫”以后，在奥利奥上随意扔若干葡萄进去，就像盖房子码砖，一平层压着奥利奥沫就行了。然后继续下一遍的“奶油+奥利奥沫沫”
只做一小杯木糠杯，食材很难不超量。于是，剩下的奥利奥渣直接倒入另一杯，没能被碾压的奥利奥就直接咔咔咔咔掰细碎扔杯里就很nice😜奶油全部倒入，剩余葡萄🍇随手全扔到奶油上。妥了，另一杯洒脱的木糠杯也妥妥滴OK了🤣🤣🤣🤣🤣🤣
咖喱可乐饼
日式可乐饼通常都用牛肉碎来做，我这个是永三文鱼做的，其实根据自己的喜好，用猪肉碎和鸡肉碎都OK。
用料：
个土豆
个鸡蛋
个洋葱
克面包糠
勺黑胡椒粉
克盐
三文鱼
米饭
克面包糠
做法：
土豆煮熟压碎
三文鱼撒胡椒和盐
鱼皮朝下用锅铲压住中火煎，翻面稍煎一下，关火，不要煎老了，要保持鱼肉中心的汁水。
洋葱蒜切碎下锅炒香
加入红甜椒粉，姜黄粉，孜然粉，香菜籽粉。
加入压碎的土豆炒匀，可以加一点点水炒干。
三文鱼捏碎
加入土豆泥混匀，加入盐，胡椒粉调味。
这锅中压平，分成八份。
用手捏紧塑型
准备鸡蛋液，面粉，面包糠。我用玉米粉代了面粉。
取一块可丽饼，沾蛋液，沾面粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠。
炸到两面金黄就OK了，内馅都是熟的。
Yummy 
吃的时候可以配番茄酱或者美乃滋。
泡菜五花肉
简单方便的下饭菜
用料：
适量辣白菜
少许五花肉
半个洋葱
少许豆腐
少许油
一勺韩国辣酱
做法：
洋葱，豆腐 切好备用。
五花肉切片洗净，攥出多余水。
辣白菜切好备用。
锅内少许油，稍微热放入五花肉+洋葱煸炒，再放入辣白菜翻炒，然后加入一勺辣酱，加水稍没过菜，加盐调味，最后加入豆腐小火咕嘟至豆腐入味即可出锅。
解暑佳品——桂花酸梅汤
清热解暑的桂花酸梅汤是孩子的最爱饮料之一，在外面买，基本上都有各种添加，自己制作起来，健康美味更安心。
这个方子是综合了同仁堂和多个配方自己研究的，孩子非常爱喝。
用料：
12克乌梅
12克山楂
12克乌枣
2片甘草
2克陈皮
3朵玫瑰茄
1000克水
适量冰糖
1克干桂花
做法：
按照配方将原材料洗净，水之前的原料加入养生壶中，用养生饮按钮煮45分钟。
或原料加入锅中，煮开后小火煮45分钟。
添加冰糖和桂花，搅拌至冰糖融化，甜度以自己满意为准。
倒出酸梅汤到容器中，原材料留在壶中。
壶中原料继续添水1000克，加入玫瑰茄2-3朵(玫瑰茄主要起到增添颜色的作用)，重复上述步骤熬煮，煮好后和第一次的酸梅汤混合。
常温晾凉即可饮用，喜欢的还可以放到冰箱中，做成冰镇酸梅汤。
家常自制凉皮
没有故事，单刀直入，哈哈哈。
用料：
500克中筋面粉(普通面粉)
4克盐
1克酵母
做法：
面粉加水、2克盐揉成稍软的面团。
醒面二十分钟。

放进水里不停揉捏，洗面水过滤，静置至少四小时。
洗出来的面筋加酵母揉匀，发酵。

洗面水倒掉，剩下的白色液体加2克盐，搅拌均匀，一勺面浆倒在不沾盘子里，大火蒸熟，过凉水揭开。
面筋大火蒸15分钟，蒸好后闷十分钟后取出，避免塌陷。


加入白醋、海鲜酱油、麻酱、香油、盐、蒜泥、辣椒油，黄瓜丝、香菜。

美味即成！
来，张嘴～
杂蔬牛柳粒炒饭
杏仁麻麻分享一款营养均衡的炒饭做法，杏仁特别爱吃
用料：
1块牛肉
1份米饭
适量胡萝卜
1个鸡蛋
适量豌豆
适量香菇粉
做法：
取一块小包装牛柳，萌煮M5级别牛柳，杏仁每次吃，都嘟囔太香啦，流水解冻
切块包装袋
顺着纹理切条再切丁
准备香菇粉
洒在牛肉粒，按摩
准备好杂蔬粒
胚芽谷物米粉蒸好
锅中喷油
倒入杂蔬粒，翻炒
倒入牛柳粒
继续翻炒
取胚芽谷物米饭
倒入锅中
继续翻炒，粒粒分明
准备一颗鸡蛋
打散
平底锅刷油
倒入蛋液，表面凝固翻面
推荐两款神奇，第一个喷油瓶很好用，防止油倒多，第二个油刷
杏仁的圣诞特辑晚餐做好啦
番茄菠菜粒粒面·小王子的第一份面条
今天，小王子吃上面条啦，一开始先从好消化的粒粒面开始添加。我给小王子买的是黑米紫薯粒粒面，加入菠菜西红柿佐味。菠菜虽然含铁丰富，但不建议多吃，原因是菠菜中的草酸会引起宝宝缺钙，缺锌。
用料：
1个西红柿
1棵菠菜
适量虾皮粉
30G粒粒面
做法：
1.准备好食材，粒粒面放入温水浸泡。
2.将菠菜摘掉根部，放入适量贝壳粉浸泡15分钟。西红柿，在顶部切十字，放入容器中，浇入开水。
3.待西红柿表皮褪去，切半个西红柿，去籽，西红柿切小丁。
4.将菠菜反复冲洗干净，菠菜放入锅中煮熟。
5.菠菜捞出沥干水分，放入料理机中打成泥，稍微搅打即可。
6.平底锅放核桃油，将西红柿翻炒。
7.待西红柿熬软糯，将粒粒面倒入锅中。
8.煮1-2分钟待面软了以后，倒入菠菜泥，将菠菜泥搅拌一下，菠菜粒粒面就做好了。
9.放入少量虾皮粉调味，放凉些就可以给宝宝吃了。
蚝油烧牛肉
用料：
少许油盐
400克牛肉
两大勺（30毫升左右，我没量）蚝油
六粒冰糖
两片香叶
一个八角
一小勺烧酒
两大碗热水
四片姜片
一棵香芹
做法：
牛肉切方块
焯水备用
热锅，放入少许油，冰糖
最小火，慢慢待冰糖融化
加入牛肉炒色
往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角
加入烧酒，继续炒香
然后加入蚝油
继续炒香，便倒入热水两碗
大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味
最后放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用
回锅肉
用料：
4根青蒜
若干两五花肉
一大勺郫县豆瓣酱
少许料酒
少许生抽
少许耗油或白糖
做法：
五花肉冷水下锅，煮到筷子可以扎透即可。
用厨房用纸擦干肉上的水后切片备用。
青蒜洗净，切段备用。
锅中放少许底油，煸炒五花肉。加少许料酒去腥。
五花肉煸炒至两面略微焦黄，下郫县豆瓣酱煸炒。
待煸炒出红油后下青蒜头煸炒。
青蒜头炒制片刻，混合五花肉继续煸炒片刻，然后下青蒜叶煸炒。
加少许生抽和少许耗油或者白糖提鲜，煸炒。加一点点水盖上锅盖闷几秒。
收汁儿出锅。味香色美，超级下饭。😋
生酮巴斯克蛋糕
用料：
200克kiri奶油奶酪
150克淡奶油
2个鸡蛋
黄色部分擦柠檬皮
少许柠檬汁
少许香草精
少许罗汉糖
一丢丢盐
做法：
奶油奶酪隔水融化
所有东西放进去，搅巴搅巴。
顺滑无颗粒后送烤箱，220°烤30分钟。
（四寸蛋糕模具垫烘焙纸）
晾凉入冰箱，5小时以后开吃。
低蛋白黄瓜胡萝卜小炒饭
简单，好做，易做
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
2个鸡蛋
1盒森无忧低蛋白米饭
8克植物油
2勺生抽
做法：
老规矩，先切后洗，切是第一步，冲洗2分钟
鸡蛋打散备用
热锅热油，下鸡蛋液和米饭翻炒，1-2分钟后下蔬菜。翻炒均匀，关火，倒生抽出锅～
杨梅饮
用料：
克杨梅
克糖
克水
做法：
杨梅用盐水泡二十分，沥干，加冰糖或者汤、纯净水上锅蒸20分钟，装入无水无油的器皿，这就是杨梅罐头啦
趁着杨梅上市季节可以多做一点储存着，这种杨梅罐头冷藏保存两三个星期应该没问题的，多了吃不掉可以用冰格冻成冰块，加点苏打水，也是非常棒的一款夏日饮品。
天气热的时候来一杯凉白开泡杨梅罐头，也可以加上柠檬汁、冰块，或者倒入苏打水，怎么喝都是好喝的杨梅饮啦
山药薏莲汤
山药，食药并用，味甘，性温。有补脾胃，止泄泻和滋肾功效。适用于脾胃虚弱，食欲不振者。
薏米，味甘，淡，性凉，有健脾益气，清热利湿之功效，主治泄泻，水肿，带下等症。
莲子味甘，性平，有补脾胃，止泄泻，益肾涩精，补养心气的作用。
此汤补脾益肾，可辅助治疗身体虚弱及脾虚带下等症。
用料：
30克山药
30克薏米
30克莲子
适量水
做法：
用料
莲子洗净沥水
薏米洗净沥水
山药洗净去皮切小块
将所有材料倒入炖盅
加入适量清水
在电炖锅中加入少量水
放入炖盅
低温档隔水炖煮2-3小时
薏米软烂莲子酥，关火
盛出食用
红糖红枣馒头
用料：
30克红糖
6颗红枣
250克面粉
适量水
3克酵母
做法：
红糖，酵母和面，醒发
红枣切碎备用
将红枣揉到面里，搓成三条长度一样的面团，将三条面团搓到一起
将搓好的面团切块，开水上屉15分钟
出锅喽……
独家卤牛腱子肉
看朋友整天发图各种馋啊，忍无可忍决定自己动手卤牛腱！！！证明我是个爱动手的吃货喔Hoho...卤后的牛腱肉酥软又有嚼劲，经过3小时的慢炖以及泡在卤水里冷藏一下午后调料的味道充分融入肉中，香美无比。。。
用料：
1只主角材料：牛腱
少许配角材料：八角
少许桂皮
少许香叶
少许花椒
少许陈皮
少许冰糖
少许洋葱
少许辣椒
少许蒜姜葱
做法：
牛腱冷水下锅，大火煮开焯水煮10分钟左右，捞起洗干净备用。
材料1
材料2
所有材料放进砂锅，加水煮开后加入生抽老抽调色再放入牛腱。
大火烧开转小火慢炖，炖到牛肉可以用筷子戳过即可，1个小时左右，时间的长短看牛腱的大小。自己看着办哈。
我是上午卤好后卤肉浸泡卤水里放冷藏，晚饭拿出来切片的。
（红枣）圣诞老人
没有草莓和奶油🍓，用红枣+沙拉酱一样做啊～
我真是个天才！
用料：
奥利奥
红枣
沙拉酱
芝麻
做法：
把夹心奥利奥分开，留下有白色奶油的一面
把红枣大的那头削平一点，站稳在奥利奥上面
把红枣小头部分切掉三分之一，做雪人帽子
把沙拉酱挤在红枣身体上，再盖上红枣帽子
用芝麻做眼睛👀，还可以撒点奶粉当雪花
意大利肉酱斜管面
想吃西餐，现在在家也能轻松的做。想吃牛排，只需要买个半成品的在家煎一下就好，想吃意大利面，煮好面后加些现成的意大利肉酱就行，所以在家吃西餐也是这么的简单！
用料：
60g意大利斜管面
1根香肠
适量油
适量蒜
1包意大利肉酱
做法：
锅里水开后，倒入意大利斜管面。
煮十分钟，让斜管面变熟。
捞出斜管面后过两遍冰水。
香肠煎熟后切片。
炒锅里倒入油，放入蒜爆香。
倒入香肠翻炒。
倒入斜管面拌匀。
加入一袋意大利肉酱。
最后翻拌均匀即可。
蒜葱濑尿虾
用料：
六两皮皮虾
5片姜
一些盐
3瓣蒜
2根葱
2根芫西
一些椒盐粉
一些花生油
做法：
在锅中倒入油，油热后放姜，蒜。
接着放皮皮虾爆炒，颜色有了一个变化后，加入适量的鸡粉和椒盐粉。
往里加水焖五分钟左右，再往里加葱和芫西，大功告成！
蛋挞液（淡奶油系列）
用料：
150毫升奶油
3个鸡蛋
110克牛奶
40克细砂糖
20个蛋挞皮（现成的）
做法：
牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖都放入容器里
用搅拌机搅拌均匀
搅拌好的蛋挞液必须过滤两遍，那样口感会更爽滑一点
200℃上下火预热10分钟，再考20分钟左右
飘香四溢的葡式蛋挞就好啦
韭菜猪肉粉条饺子
今天，和家人一起做饺子🥟，温暖牌的～
用料：
200克韭菜
500克猪肉
100克粉条
500克面粉
10克十三香
自己擀饺子皮
1个鸡蛋
1根葱
20克生抽
30克食用油
10克姜
适量，调和均匀后尝咸淡盐
240克水
做法：
详情请看视频操作手法
详情请看视频操作手法
详情请看视频操作手法
详情请看视频操作手法
详情请看视频操作手法
【核桃酥】烘培小白也能做的核桃酥
几天前网购了一袋桃酥！我儿子第一次吃！竟然发现他非常爱吃这个！一袋全消灭了...然后我立马去找核桃酥的方子..真是一人一个做法！这是我第二次做桃酥！第一次用的玉米油！这一次改的猪油！同时也将核桃酥做的比第一次薄.也加了核桃末.
用料：
2个鸡蛋
230g低筋粉
100克猪油
2-3克小苏打
1-2克盐
适量黑芝麻
适量核桃碎
90克糖粉
做法：
准备材料
将糖粉、盐倒入猪油内。猪油是液体哦，我是之前熬制好的出来解冻的...
加入一个鸡蛋...我写的两个鸡蛋..还有一个是刷表面用的。这里一个就行
搅拌成糊状
倒入低筋粉和小苏打
加入核桃酥（也可以不放）
最终拌匀后是这样
准备刷表面的蛋液和黑芝麻
用手先捏圆形，强迫症可以自己控制大小
压扁，刷蛋液！厚度自己把握...稍微薄的我认为好吃些！
撒芝麻
入烤箱，170度...看各家烤箱脾气咯，我家温度稍高，所以我调的这个温度。预热后20分钟....
当当当....我随意做法啊....自己吃.可以忽略我的形状和大小不一...哈哈哈
凉后装盘，开吃
核桃酥！满满正能量！
养颜抗老粥
这是一位老中医推荐的常吃的养颜抗老粥，这菜谱所有的用量是一家三口之家的量。（是一个人5天的用量）一年四季都可以喝的粥
用料：
250克（煮水备用）黄芪
50克薏米
50克莲子
50克绿豆
30克大枣
10克枸杞子
50扁豆
做法：
准备黄芪、枸杞子、莲子、扁豆、薏米、绿豆、红枣
煮粥之前先用小火加适量的水煮250克黄芪15分钟，将水倒出，再加适量的水再煮15分钟，把水倒出来。再用这些黄芪水去煮粥
除枸杞子之外，把洗干净的绿豆、莲子、薏米、扁豆、红枣和煮好的黄芪水都倒进煲锅里，用大火煮沸再小火煲50分钟。（直接按煲锅煲粥键也可以）
粥快煮好前再放入枸杞子煮10分钟左右即可。
泡菜紫菜蛋包饭
儿童版份量
用料：
半碗米饭
30克泡菜
一小撮紫菜
1勺韩式辣椒酱
10克大葱碎
1个鸡蛋
做法：
备好菜，切碎
一点油炒香大葱碎，加入泡菜，米饭，紫菜，辣椒酱炒匀
煎蛋包，冰箱冷藏的鸡蛋打散。大火，让外皮迅速凝固，内里半熟
一吃就爱上你~霸蛮酸菜牛肉米粉
伏牛堂的酸菜牛肉米粉真的有牛肉粒哦，试吃下来有点上瘾了。汤底是地道酸菜味，酸酸辣辣的很是开胃，作为南方人这个辣味是完全可以接受的。米粉滑溜溜，小Q弹，一口一口停不下来。不知是不是太好吃，还是肚子饿了的缘故没几口一碗就下肚了！
用料：
1份伏牛堂的酸菜牛肉米粉
3颗小青菜
适量丸子
做法：
锅中倒入适量清水大火煮开
水煮开后放入米粉
用筷子把米粉弄散
倒入准备好的各种丸子
煮五分钟后就可捞出所有食材了
小青菜放入锅内绰烫下1分钟左右捞出
食材都码入盘子中
锅内再放入原汤，煮二分钟就可以出锅了。原汤的外包装是食用级锡纸，所以大可放心直接下锅煮。
原汤撕开口子倒入碗中就完成了
一碗幸福满满的酸菜牛肉米粉就完成了，是不是很简单，很快捷！
冬瓜薏米排骨汤
入梅了，来碗冬瓜薏米排骨汤祛祛湿。😊
用料：
250克冬瓜
30克薏米
250克排骨
1根葱
3片姜
适量盐
做法：
薏米提前浸泡六个小时以上，排骨洗净冷水下锅，大火煮开，撇去浮末，加入姜片和薏米，煮开后转小火炖煮约半小时后，加入冬瓜块，再炖煮15分钟，加入适量的盐调味，开吃前撒上少许葱花，简单又营养的汤品就好了。
欧阳娜娜同款无米炒饭｜低卡低脂减肥餐～
最近吃得太好要减肥了，怕吃米饭🍚变胖
看到欧阳娜娜做的无米炒饭觉得正合我意，这样吃还能减脂瘦身❗️
减肥期的小伙伴快马上跟我做起来‼️
用料：
半个花菜
半朵西兰花
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半根玉米
1个西红柿
半个洋葱
做法：
1⃣️准备食材
2⃣️食材切丁切块

3⃣️准备炒一个鸡蛋🥚（炒的碎碎的最好）

4⃣️油锅里放洋葱🧅炒香

5⃣️依次放入食材：玉米🌽，胡萝卜🥕，西红柿🍅，鸡蛋🥚，西兰花花菜🥦

6⃣️翻炒一会儿加入一勺生抽

7⃣️ 一勺蚝油

8⃣️一勺白糖

9⃣️再翻炒一会就可以盛出来开吃啦！
超级美味
减脂期最爱了
桂圆姜枣茶
费了好大功夫摇了一大碗姜汁中午做了姜汁鸡翅。为了不浪费临时起意将剩余的大半碗姜汁和红糖，桂圆肉，红枣一块熬制成桂圆姜枣膏。寒冷的早晨冲上一杯喝喝，一天都是暖暖哒！
用料：
20颗红枣
10颗桂圆肉
100ML姜汁（纯汁）
200克红糖
做法：
生姜洗净，晾干水份榨汁
红枣去核，切小块。
桂圆泡发切小块
将所有材料放入碗中，隔水炖4小时。放明火上收汁，熬成膏状，关火。
大功告成
龙利鱼柳
无添加味精，超级简单版本的番茄longliyuliu
用料：
500克龙利鱼
适量盐
适量胡椒粉
适量姜丝
2个番茄
做法：
用的是一斤装的龙利鱼柳
常温解冻哦。解冻有点晚了，解完都天黑了
解冻完，斜刀切片，我随便切，刀工不好，哈哈，放了盐，胡椒粉，料酒和姜丝腌制
在番茄的底部划个十字，方便等下去皮
煮一下，方便去皮
最好尽量切小点
炒烂一点，因为一会要加水煮番茄汤
煮一会番茄汤，就把鱼倒进去，记住一定要大火，鱼肉本来肉质很嫩的，不要煮太久，不然很老
出锅，汤也可以喝。番茄有丰富的维生素哦，鱼肉有丰富的蛋白质。简直超值营养
冬瓜银鱼粥18+
用料：
10克银鱼干
15克大米
10克冬瓜
5克胡萝卜
做法：
准备食材
银鱼干温水泡10分钟左右、捞出来切碎
大米泡15分钟、
加10倍水煮粥
加入银鱼碎
加入冬瓜碎
加入胡萝卜碎
出锅
开吃
纯纯的柠檬汁
用料：
1个柠檬
1.5L矿泉水
做法：
把柠檬里面的果肉取出 取核 用压榨机搅碎 然后加矿泉水煮开 即可😂
茶树菇炒肉片
好吃下饭菜～
用料：
茶树菇
猪肉
蒜头
姜
胡椒
做法：
茶树菇去头，拿湿布包住滚擦。（因为菌菇类都很吸水，泡水或者开水烫过再炒就会软趴趴不爽脆）
热锅不下油，倒入茶树菇烘干水分，倒少许油，翻炒盛起。
锅内入油，下姜蒜爆香，把腌制好的肉片倒入翻炒变色，倒入茶树菇，加少许蚝油，盐，淀粉水、胡椒，调味起锅。
海陆田园披萨
一个吃了五六年外卖的姑娘开始爱上烘焙了。披萨因为简单操作，成为我烘焙的处女作。

在我做了这款田园披萨后，我还做过榴莲披萨，其实大多数披萨制作过程中主体步骤是差不多的，只是你放的材料不同而已。可以归纳为：

刷油，放饼底，披萨酱，芝士碎，材料，芝士碎，披萨草(水果披萨不需要)即可。其实就是两层芝士碎夹馅料后，放在刷了披萨酱的饼底上。
用料：
1八寸披萨饼底(七式意式薄饼)
60-100克马苏里拉芝士
10克披萨酱或者意面酱
4个虾仁
30克优形鸡胸肉
每样少许，根据自己的喜好添加西兰花，番茄，青椒，洋葱，口蘑，胡萝卜等蔬菜
3-5克，少量洒在食物上即可披萨草
做法：
披萨饼底，虾仁等冰箱取出，在室温解冻，饼底变软即可。
虾仁，鸡胸肉和蔬菜切丁备用。
烤盘刷点油，防止饼底和烤盘粘在一起，不好取出披萨。
摆好披萨饼底，并刷上一层披萨酱或者意面酱。
铺上一层芝士碎，奶酪也可以。均匀铺好。
放入所有的虾仁，鸡肉和蔬菜丁。最好环绕均匀的去铺，让每一块披萨都有丰富馅料。
再一层芝士碎，可以在这层芝士碎前面，撒一些披萨草少量，可以让披萨更有味道，因为这款披萨除了鸡胸肉有味道其他都是未烹饪的。
烤箱预热，烤制15-20分钟。每个烤箱脾气不一样，我的是光波炉，200度，中层，不到20分钟。烤制的时候可以多看着点。
选用即食鸡肉省去了很多制作肉料的时间
水果班戟
用料：
2个全蛋
180克牛奶
58克低筋面粉
90克淡奶油
30克糖
做法：
把全蛋两个，牛奶倒入无水无油盆中，搅匀，加入低筋面粉搅匀。
把步骤一的混合物过筛三次。
准备炊大皇平底锅，小火，加一汤勺过筛后可以的面糊，看到锅边面糊慢慢起皮，中间有鼓泡就可以了
这是我做的班戟皮另一面。😀
将淡奶油加糖，打发至定型即可，抹在班戟皮中间，加入喜欢的水果
不用黄油的番茄香肠意面
当你为了做出美味的菜，去学习菜谱，会猛然间发现，哎哟我去，原来我以前爱吃、觉得巨美味的东西都是含有高脂肪、高糖分的，对这些美食的热爱度立马会降下来，理智又回来了，然后开始琢磨和尝试，不用这些能否美味呢？
用料：
一小碗意大利面
2根黑胡椒香肠
1个西红柿
1/3个洋葱
一点点橄榄油
少量盐
1勺番茄酱
少量黑胡椒粉
2朵口蘑
一小把豌豆
少量生抽或酱油
少量（去酸味）糖
做法：
意面没有限制，家里有什么用什么。锅里放水加一点盐，煮8分钟左右。
把食材都切好备用。
皇后煎锅里倒一点点橄榄油，盖盖，中小火到摸着盖烫手了，打开盖，摇匀锅，那一点点橄榄油已经化开足够形成一层薄薄的底油。然后放入洋葱粒炒。
炒出香味加番茄粒，盖盖，小火继续烧着，皇后锅盖盖后，里能加速食物软烂速度，且营养水份等不易流失。
然后加入番茄酱、黑胡椒碎粒、香肠继续盖盖小火烹饪。
等番茄都化了，加入口蘑和豌豆粒，加点盐和糖调味，因为番茄是酸的口感，我加的糖不多，尽力少吃糖，也因为在烹制过程中，酸味也会少一些。加糖多少看吃的人的习惯。
最后加入煮好的意面，混匀，再盖盖，小火，让面与酱融合的更好。时间不用太长，三四分钟即可，因为皇后锅盖上盖后，比一般锅的密封性好，所以时间要相对缩短。
出锅摆盘就行啦！
老公都给吃光了，说很好吃(๑´ڡ`๑)。
焖鱼头
用料：
500克鱼头
6片姜
5瓣大蒜
半个洋葱
2根青椒
适量香菜
腌鱼料:
15ml白酒
4克盐
3克白胡椒粉
料汁:
30ml料酒
30ml生抽
2勺剁椒
15ml蚝油
2克白胡椒粉
15克黄豆酱
半勺白糖
做法：
鱼头洗净剁块后，用腌鱼料腌至少半小时以上
塔吉锅底刷油，铺上生姜，蒜，洋葱
调一碗料汁，我用的这种勺
调好的料汁
将腌鱼的水倒掉，将料汁倒入拌匀
这步拍糊了😂将鱼头铺在洋葱上，将碗中的料汁全部均匀的倒入
加盖，大火
锅边有泡冒出的时候转小火
小火10分钟时加入青椒
加入青椒后再小火10分钟，关火焖10分钟，再开盖加入香菜
烧热油，泼在香菜上，香味瞬间被激发出来！
可以享用了！
有颜值又好吃的豇豆饼
用料：
3个鸡蛋
30克牛奶
少许盐
5克油
500克豇豆
50克面粉
一小勺胡椒粉
1大勺味椒盐
1勺鸡精
做法：
豇豆焯水，水中加少许盐。可保持豇豆翠绿。
不粘锅刷油
豇豆盘入锅中。
鸡蛋，面粉，牛奶，盐和各种调料，调成糊状，可以稍微干点。喜欢吃辣的可以加入辣椒酱，肉酱。味道会更好。
蛋糊倒入豇豆缝隙中。
煎至两面金黄，即可盛盘出锅。
切块装盘，敬请享用。
6寸巧克力慕斯
6寸的巧克力慕斯，想做其他尺寸的材料翻倍就可以的。🤣
用料：
80g奥利奥碎
36克融化黄油
7克吉利丁片
100克牛奶
50克（20+30）糖
10克可可粉
300克淡奶油
做法：
我用的是6寸戚风磨具。
奥利奥碎和融化黄油混合均匀铺满模具底压平压实（用勺子压也可以），放冰箱冷藏备用。
吉利丁片提前用冷水泡软泡发，牛奶和20g糖隔水加热筛入可可粉搅拌均匀。再加入泡好的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化。放凉备用。
淡奶油加入30g糖打发，有轻微纹路可以流动状态就可以。
淡奶油和可可糊混合均匀，分三次加入。可可糊一定要放凉再与淡奶油混均，不然烫伤奶油。
倒入模具冷藏至完全凝固。放入冷藏之前震动出空气。冷藏四小时以上或者隔夜。
脱模时模具底座垫一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外围吹一圈，每吹几秒就要试试把模具往下滑，看看是否能脱，如果不能再吹几秒，以防过度导致慕斯边融化影响外观。也可用热毛巾捂热脱模。
最后根据自己喜好装饰蛋糕~
就可以拍照开吃了。
泡椒凤爪零食
特别想的那种想吃泡椒凤爪，索性自己做喽！超级简单
用料：
适量鸡爪
适量泡椒
适量姜
适量鲜花椒
适量盐
适量白醋
做法：
鸡爪清洗干净
锅中放适量水和姜片鲜花椒煮开
水开后将鸡爪放入锅中放入白醋，大概10分钟煮熟捞出，用凉水多冲洗几遍，鸡爪切小块更入味哦！
准备干净的盆放入切好的鸡爪，和泡椒，盐，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，就可以吃啦😃
韭菜鸡蛋饺子
用料：
3个鸡蛋
1把韭菜
30张饺子皮
3克盐
2勺香油
1勺生抽
做法：
鸡蛋打散
锅放一点有烧热煎蛋
翻炒至凝固马上关火，搅拌碎
韭菜头切掉不用
韭菜叶切成小段，放入盐，香油，生抽调味拌均匀
倒入炒好放凉的鸡蛋，拌均匀
用扭结的方式把饺子口扭紧
包完后炉上放锅倒水烧开准备煮饺子
趁烧水的间隙，碗里放两勺生抽，一勺凉拌红油当蘸料
水烧开把包好的饺子一个一个放进去
煮到饺子全部浮在水面便关火捞出
装盘
凉拌黄瓜
夏日快手凉菜。
用料：
1根黄瓜
如图盐
1瓣生抽
三分之一勺香油
半勺糖
少许蒜
做法：
黄瓜切片盛盘中(也可以拍碎)，加入少量的盐，用筷子将盐与黄瓜拌匀。
静置5到10分钟。
将黄瓜渗出的水倒掉。
用小调羹倒入半勺生抽，三分之一勺香油。也可以加入一点点糖调鲜。
加入碎蒜瓣，上桌。
芝士红薯南瓜球
用料：
100g红薯
100g南瓜
80g全麦面粉
40g普通面粉
适量马苏里拉芝士
30g糖
适量奶粉
适量芝麻/椰蓉
15g黄油
适量玉米粒/红枣/葡萄干
做法：
南瓜去皮蒸熟
红薯蒸熟
南瓜、红薯混合搅拌，加入软化的黄油、白糖、奶粉
全麦粉和普通面粉混合均匀 过筛倒入南瓜红薯泥中，搅拌均匀后把面团分成一小块一小块的，加入自己喜欢的馅料 
我的搭配：1.芝士+玉米粒
                     2.芝士+红枣
                     3.芝士+葡萄干
                     4.红枣+葡萄干
                               ......
团成丸子裹上芝麻或椰蓉 烤箱180度15分钟
   静待美食出炉吧！！！！
南昌最爱的凉拌柚子皮
用料：
1个柚子皮
6片左右姜
少于糖
适量盐
30瓣左右大蒜
少于生抽
做法：
柚子皮切成片，（刀工一般，同学们莫笑哈）😂我没有去掉外表的青皮，因为我觉得更有嚼劲！不喜欢的同学也可以花点精力去掉！
一锅水烧开，水必须要能浸过柚子皮！
加入柚子皮，浸泡，几个小时以后拧干水份换水，接下来换的水可以是自来水就行！如此反复操作至少3-4次，直到把柚子皮的苦涩味道去掉！时间可能需要一天左右！最后一道浸泡的水必须是凉开水，因为是凉拌的，生水一不卫生，二容易坏！
大蒜生姜拍碎切小，加入盐腌制
红辣椒洗干净，必须强调下，辣椒一定要么稍微晾下去掉洗的时候的水份，要么搽干水份，有生水的话容易坏！辣椒切碎加盐腌制！我不太吃辣，所以用的不辣的辣椒，喜欢吃辣的同学可以辣和不辣得搭配着用！
等大蒜辣椒稍微腌制了一会后，就可以把挤干了水份的柚子皮，腌制好的大蒜生姜沫，辣椒放一起搅拌均匀，加入适量的盐，生抽调味，再加点糖提鲜！（辣椒腌制出来的水不必倒掉，因为柚子皮本身就是干的，吸附辣椒水，刚刚好）这就算大功告成啦！😍😘可以用玻璃罐子装着啦，可以保存短时间哦，不宜长时间保存！各位同学吃的开心😊
炸春卷-空气炸锅版
用料：
春卷
食用油
做法：
戴上一次性手套给每个春卷抹一两滴油，炸出来会香脆，不会太干硬
转200℃10分钟
完成，可以沾点番茄酱。
鱼胶枸杞排骨红枣汤
用料：
少许鱼胶
6个红枣
少许枸杞
一条排骨
少许黑糯米
做法：
材料全部一起下
鱼胶要炖一天到晚上才有效果，我是坐月子炖，喝鱼胶排骨汤时，油要弄掉，家里有吸油纸用这个比较好，喝了有奶水又不会发胖
春季给孩子多吃这些❗️孩子不缺钙长得快
用料：
半个西兰花
半根胡萝卜
15个虾仁
适量葱姜蒜
一勺料酒
一勺生抽
一勺蚝油
一勺玉米淀粉
适量盐
做法：
西兰花掰小块加适量盐浸泡十分钟。
胡萝卜切片。
葱姜蒜切碎。
虾仁洗净控干水份，加半勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽拌匀腌制十分钟。
锅里加水烧开放入西兰花胡萝卜焯一分钟。水里加一点点油和盐，这样颜色更鲜艳。
捞出过凉水控干水份。
锅里加适量油烧热，放葱姜蒜爆香。
放入虾仁炒至变色。
放西兰花胡萝卜。
加一勺蚝油。
水淀粉。水淀粉用半勺玉米淀粉加两勺水拌匀。
适量盐。
翻炒均匀出锅。
全家最爱。
孩子多吃补钙长得快。
香橙卡士达星星包
一个个黄澄澄的小面包像极了小太阳，不但有颜值，内涵还很丰富。用心做好每一个细节：从香橙片的熬煮，到特调的香橙卡士达酱，再到表面装饰的酥粒……
制作过程虽然繁琐，当成品出来让人惊艳、入口好吃到炸裂的那一刻，一切都值得🥰～

食物的最佳口感，是为了犒劳我们这群勤劳的人，不是吗？所以，好吃的东西，往往都是费功夫的…

这个造型真的美翻了，钟意啊❤️…

➡️设计方子不容易，码字也码到手酸，所以请大家认真看完教程再动手做，免费的方子大多不会珍惜，你不成功不代表菜谱有问题，不要因为自己操作上的失误就随便给我的菜谱打低分，请检查你的每一步操作环节，细节决定成败，不能提前好好做功课的人请绕道……
用料：
300克高粉
15克奶粉
60克牛奶
125克水
30克蛋清
45克糖
3克盐
8克（或干酵母3克）鲜酵母
30克黄油
香橙卡士达酱：
2个蛋黄
32克细砂糖
18克低粉
100克牛奶
75克鲜榨橙汁
1个橙皮屑
10克黄油
几滴（没有可不加）香草精
表面酥粒：
黄油20克，细砂糖20克，低粉42克
香橙片：
糖70克，水350克，橙子1-2个
做法：
先做表面的香橙片：把橙子表皮加点盐，慢慢搓洗干净，切成
3cm的薄片，锅里加糖跟水烧开，放入橙子片，小火10分钟慢慢熬煮，出锅沥干晾凉备用。(为了节约时间可提前一晚制作)
香橙卡士达酱里面的橙皮屑，我是用这种细牙的刨丝刀，只取黄色皮层，我用了两个橙子的量。
香橙卡达酱制作：
1、蛋黄加糖打散，面粉过筛到蛋黄里拌匀。
2、奶锅加入牛奶跟鲜榨橙汁煮至微沸。
3、微沸的香橙奶汁倒入蛋黄浆中，边倒边搅匀。
4、香橙奶浆加入橙皮屑入锅炒至粘稠（参照上图的状态），关火加黄油拌匀，晾凉备用。(为了节约时间，可提前一晚制作)
面团材料中，除黄油跟盐以外所有材料，用厨师低速搅拌成团，调整干湿度，转高速至粗膜状态。
加入盐跟黄油，低速混合至黄油吸收，转高速揉出薄而有弹性的手套膜。
28度，湿度75%环境，发至2~2.5倍大，手戳面团不回缩不塌陷。
面团发酵的时候，来制作酥粒，把酥粒部分的所有材料混合好，戴手套用双手慢慢搓至酥粒大小均匀，备用(黄油必须软化到位。酥粒用不完可以冷冻保存，下次回温后使用)。
发酵好的面团，分成6个95克的小面团，轻轻收圆，醒发15分钟。（入模量不要贪心，多了面包太鼓，成品也不好看）
醒发好的面团，光滑面朝上，轻轻擀开，拍掉小气泡，翻面，包入30克香橙卡士达酱跟蜜豆(蜜豆没有可不加)。面团表面四周刷上一层水，粘上酥粒，放入模具。
33~35度，湿度85%环境，发至模具9分满。
发酵好的面团，中间部分刷一层蛋液，放上香橙片，轻轻按压一下(香橙片要提前用厨房纸吸干多余的水分)。
放入预热好的烤箱，中下层上火165下火180度，25分钟左右，至表面上色金黄(请根据自己烤箱脾气调整时间温度)。出炉往香橙片上刷一层蜂蜜，不仅提高了光泽度，还让香橙片吃起来更香甜。
啦啦啦，我是一个小太阳，美翻了有没有？
来来，切开一个尝尝，柔软的面包体，香甜的香橙片，丝滑清爽不腻的卡士达酱，再加上颗粒感的蜜豆，好吃到想哭😭…
咖喱龙俐鱼柳
龙俐鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类。鱼俐鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
咖哩（也写作咖喱）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

今天用咖喱配鱼俐鱼，也是种新的尝试，加上洋葱和胡萝卜，能增掭鱼的鲜美~
用料：
二条龙俐鱼柳
各一个胡萝卜、洋葱
若干泰国咖喱粉、牛奶、盐、胡椒粉、料酒
做法：
把从超市买的冰鲜龙俐鱼块解冻，切成鱼柳状。放盐、胡椒粉、料酒腌制人味。
把胡萝卜、洋葱切成条，用开水烫下待用。
准备泰国咖喱粉和纯牛奶~
锅放油烧六、七成热，把腌制好的鱼柳粘些淀粉放油里炸，见肉色变白就要捞出。
把炸好的鱼柳放吸油纸上过油~
锅里留底油，先炒下洋葱和胡萝卜，再适量热水烧开。放三至四匙的泰国咖喱粉，烧开后倒适量纯牛奶，倒入炸好的鱼柳，稍作翻炒，加盐调味，让咖喱均匀裹到鱼柳上就可出锅装盘~
咖喱漂亮的黄色诱惑人的食欲，鲜嫩的鱼柳更会让人食之忘非~
健康无添加的椰奶西米露
夏天，天气炎热，消暑冷饮往往是生活中不可缺少的一部分。大一点的娃娃也是需要吃一些适量的冷饮来消除暑气。外面卖的冷饮大人可以吃，娃娃就不建议了，因为大多数冷饮都不是纯天然原材料制作的，添加剂色素防腐剂都是少不了的，作为一位宝妈真心不原因给娃娃那种冷饮吃！
 椰子皇
主要营养成分
维生素B1，维生素B2，维生素B3，碳水化合物，钾，锌，钙，维生素C，磷，脂肪，膳食纤维，蛋白质
主要食用功效
补充营养，杀虫消疳，驻颜美容，润肠通便
适用人群   老少皆宜，孕妇儿童亦能食用
副作用       无食用禁忌
用料：
80克西米
500克牛奶
一个椰子皇
60克糖
适量水果
适量水
做法：
某宝买来的椰子皇
椰子皇去皮洗净切小块
500g纯牛奶➕椰子块一起放破壁机，用果蔬奶昔功能打碎
打好的牛奶泥放锅里加60g糖，煮开后小火再煮5分钟
煮好的椰奶汁过滤出去椰蓉
过滤出来的椰蓉不要扔掉，用烤箱烘干后可以用来做糕点或者甜品
锅里水开后放入80g西米，再次开了以后盖上盖子小火闷煮10分钟关火后继续闷5-10分钟
西米过凉水后放入晾凉的椰奶汁里，放冰箱冷藏2小时后再吃！冬天的话椰奶汁就不需要晾凉，煮好的西米直接放入刚煮好的椰奶汁里，
健康放心的椰奶西米露
超级松软的拉丝吐司
尝试了太多次，终于研究出用料简单，用面包机和烤箱就可以做出来的吐司。
这次的吐司，相当成功，长得高，拉丝又松软，松软到用面包刀都没法切薄片。说再也不要吃面包的娃，立刻吃了大大一片，赞不绝口。
这个方子必须记录下来，以后就用它了[耶]。
用料：
270克高筋面粉
200克牛奶
3克酵母
1个鸡蛋
2克盐
30克黄油
30克糖
做法：
各种材料除了黄油以外，放面包机里，选择”和面”程序。如果用手和面的话，做好很黏的心理准备。
半个小时后放入软化好的黄油，选择“发面”功能。
面切成几小块，盖上保鲜膜，醒发25分钟。
用擀面杖擀成长条，卷成卷儿放到吐司盒里。如果很黏，可以在擀面杖上抹一点黄油。
烤箱下面放一盘水，烤箱中下层发酵60分钟。
发酵完成后，揭掉保鲜膜，盖上锡纸。烤箱上下层都180度，40分钟。

美味松软的吐司出炉。
香蕉柠檬养乐多
口感浓郁 一口气就忍不住喝光了
用料：
2跟香蕉
一瓶低糖养乐多
半个柠檬汁
150克水
做法：
香蕉切片 挤出柠檬汁 倒水喝低糖养乐多 放入搅拌机 30秒
【视频】南瓜芝士蛋糕
南瓜自然清新的甜味，健康又美味

这次用的黄油和淡奶油都是法国的爱乐薇，也就是我们经常说的“铁塔”牌～品质很好，黄油「https://item.m.jd.com/product/4356344.html?wxa_abtest=o&utm_source=iosapp&utm_medium=appshare&utm_campaign=t_335139774&utm_term=Wxfriends&ad_od=share」柔软细腻，奶香浓郁；

淡奶油「https://item.m.jd.com/product/4356342.html?wxa_abtest=o&utm_source=iosapp&utm_medium=appshare&utm_campaign=t_335139774&utm_term=Wxfriends&ad_od=share」打发后口感轻盈不腻口，洁白度高。

tips：烹饪前准备30分钟，烹饪时间预计60分钟左右，食材用量为4人份

2020年1月5日前上传跟做作品，都有机会参与后续评奖！烤箱、烤盘、烘焙原料大礼包等你赢！活动详情戳链接：https://www.xiachufang.com/page/market/1985/
用料：
#食材用量为4人份
227g利贝迪奶油奶酪
50ml爱乐薇淡奶油
20g爱乐薇淡味黄油
1个南瓜
50g蛋黄
20g黄糖
6块奥利奥饼干
做法：
准备好所有的食材，包括蛋黄，南瓜，黄糖，奥利奥饼干以及爱乐薇淡味黄油和利贝迪奶油奶酪等
将饼干弄碎，混合融化好的黄油，搅拌均匀
将饼干倒入6寸模具，压平，放入冰箱冷藏
蛋糕混合液
将南瓜削皮去籽切块，
蒸20分钟，用勺子压成泥
混合南瓜泥，利贝迪奶油奶酪，蛋黄，黄糖，淡奶油，用机器打匀，倒入蛋糕模具
烤箱预热，将蛋糕放入烤箱150度，1小时，烘烤时托盘里放一些热水
蛋糕烘烤完成后，待自然冷却后可放冰箱冷藏4小时，脱模后即可食用
骨汤烩火烧
用料：
猪骨
子头烧饼
葱姜
盐
酱油
醋
胡萝卜
白菜
木耳
五花肉
韭菜
鸡蛋
杠
做法：
猪骨清理干净
用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西
然后用清水冲洗干净
猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上
将熬出的骨汤滤出备用
烧饼
剁成小块
五花肉切丝，葱姜切末
韭菜洗净切段
鸡蛋加一勺水打散
胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用
锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香
放入白菜丝
放入木耳一起翻炒
加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色
将胡萝卜片放入
大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中
等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中
煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅
没有茶叶的茶叶蛋
第一次做卤鸡蛋，竟然好吃出天际，一天吃5、6个，还想摆摊去卖，好多小伙伴求配方，在这里记录下
用料：
10个鸡蛋
3个八角
一小撮花椒
3片香叶
3片生姜
4粒冰糖
5瓣蒜
一小段葱
适量干辣椒
适量盐
适量五香粉
1大勺老抽
2大勺生抽
做法：
冷水下锅大火煮鸡蛋8分钟捞出，
拍打拍打，把蛋壳打成蜘蛛网，方便入味（吃的时候也好看）
再起锅冷水下鸡蛋（水没过鸡蛋）
下入以上所有调料
煮沸它!
然后关小火再煮40分钟
关火，泡一晚上
好吃!
好吃!!
好吃!!!
火腿土豆汤
用料：
土豆
火腿肠
洋葱
淀粉
盐
鸡精
做法：
将土豆洗净去皮，切成条放锅里煮熟
将煮熟的土豆放料理机加入少许水打成土豆泥
炒锅放油，油热将切碎的洋葱碎放入炒熟，再放入火腿丁略炒
加入开水，将土豆泥放入，滚开后将调好的水淀粉倒入
调入盐、鸡精适量至沸腾即可。（喜欢的话可以加入一些鲜奶油进去）
风车酥点
用料：
200克低粉
50克高粉
180克（裹里用）麦琪琳
130克左右牛奶
 37.5克黄油
少许全蛋液
少许果酱
做法：
将所有材料混合揉成光滑面团，放冰箱冷藏30分钟
麦淇淋擀薄，放冰箱冷冻至硬
取出冷藏好的面团，擀成薄片，到消失麦淇淋的三倍，麦淇淋包裹在中间，将一头捏死，用手轻压至另一头捏死
将面片翻面，擀成长方形，两头向中间对折，然后再对折，同叠被子的折法，放入冰箱冷藏30分钟，这是第一次4折，此步骤重复三次
将四折好的面擀成
3cm厚的长方形，再将其切成10*10cm的正方形冷藏15分钟
取一片正方形，表面刷蛋液，如图将四角向中间切割
将切割好的一角向中间折，黏住，其他三个角也依次向中间折，一定要跟底部粘合住，最后在表面刷蛋液，将果酱放中间，烤箱预热200°，放倒数第二层烤15分钟，焖10分钟即可
蜂蜜柠檬鸡
用料：
鸡腿肉
柠檬
蜜糖
做法：
备料
切好的鸡块中加入绍兴酒，糖，酱油调味
放入柠檬皮，蚝油，生粉搅拌
放入滚油中经过两次油炸
锅中放入葱头，柠檬汁，水，蜜糖
酱汁与鸡块混合即可
香蕉冰淇淋（懒人版）
夏天最喜欢冰淇淋之类的了～我懒人喜欢简单做法，材料只是香蕉而已～也是消耗香蕉的方法～
用料：
500克左右（去皮后）香蕉
做法：
成熟的香蕉，去皮切小块。
切块的香蕉密封冷冻，冷冻2个小时以上至变硬。
取出香蕉块，用料理机/厨师机的果汁杯搅打成细腻的泥（太稠了，我最后加了点淡奶油，也可以加牛奶）。
接上，打成泥倒入容器，密封冷冻。
吃时稍微回温一下就可以开吃了～也可以根据个人喜好加点炼乳或蜂蜜或者酸奶～
春天的菜：马兰头拌豆干
马兰头清热解毒，消食积，利小便，配上富含蛋白质的香干是我家每年春天必不可少的菜肴，从老人到孩子都念念不忘。
用料：
500克马兰头
4块豆干
2勺橄榄油
1勺麻油
1勺香油
3勺生抽
半勺蚝油（可选）
做法：
豆干焯熟，浸入纯净水放凉；豆干劈成薄片，每块豆干可劈3-4片，切丝再切成小粒。（顺序：从左到右，由上至下。）
马兰头洗净，焯水（水中放些盐）；焯水后浸入纯净水放凉；挤干水分后切粒（愿意细一点的可多切几下）。（顺序：从左到右，由上至下。）
在小碗中倒入3勺生抽，再加入半勺蚝油，调匀。
在马兰头和豆干中倒入2勺橄榄油（防止出水）拌匀，再加入1勺香油增香；倒入调好的汁料拌匀即可。（顺序：从左到右，由上至下。）
完成
不可挑剔-家常德国碱水面包Bretzel（附四股辫花冠整型手法）
开始做面包是在2016年，那年我们刚从北京搬来大理。一切都那么新鲜。不用上班，没有阿姨，做饭、家务、带娃，全部都要自己来。虽然在职场上我是“老油条”，可对家事，完全是个小白白。

无知者无畏，想吃啥就学着做啥。人生烤的第一个面包就是一条法棍。说法棍难做，那只能说是家常馒头和正宗山东大馒头的区别，在家做欧包，其实真的很简单。比那些花俏松软甜腻的衍生品好做太多了。

“欧包”是中国人的叫法，在欧洲，法棍、碱水面包、杂粮面包，那基本就是我国的馒头花卷大包子啊！

德国碱水面包Bretzel一直很喜欢，不过一想到要过烧碱啥的，就觉得过程一定特别艰苦，所以一直没有下手尝试。

然而馋虫一旦爬上身，无论如何也要吃上那一口才能继续活下去。烧碱肯定不会用，没必要为了吃个面包把皮肤毁了。烘焙碱可以替代，然而我也不想为了随手做个面包还要等待新原料（大家都知道我家方圆二十里啥都买不到这个梗了）。

最后的选择是小苏打，这个家中一般都会常备，不过烤出来的颜色就没有那么深红油亮了。我尝试了几种配方，综合出一个过程简单、味道极佳，烤色可以接受的方子。试试看吧。

碱水面包因为不需要特别的发酵过程，吃起来很有嚼劲，而且因为有了盐和碱味，越嚼越香！甚至有在吃香肠的错觉！难怪德国人最爱Bretzel配啤酒。含碱的面食好消化，亦能中和胃酸，所以日常吃吃对肠胃也很友好。

他一口气可以吃两个，平时惜字如金，此时赞不绝口，挑剔的老公和挑剔的老板一样，都能激发出你意想不到的潜能。
用料：
180克高筋面粉
20克低筋面粉
10克蜂蜜
3克盐
10克黄油
3克酵母
120克水
家常版碱水：
8克小苏打（食用碱）
6克白糖
100克温水
做法：
面团全部材料放入料理机或厨师机，揉均匀即可。

（小美料理机揉面程序3分钟；面包机一个揉面程序；厨师机三档揉面5分钟）
取出面团，简单揉几下，整理成光滑面团。
分割成均匀的六块面团。
把每个面团都按照视频方式整型收紧。把六个都整理好之后，第一个面团就可以开始下一步的扭结了。
把面揉成中间鼓，两边渐细的梭型，细的部分长一些，方便打结。
两端交叉，再交叉，翻转上去，把端头黏在圆圈两端。
如果感觉面太干，端头黏不住，可以手上沾一点水。

扭结做好之后，整体抻拉一下。
全部扭好，放平盘中，冷冻30分钟。

（冷冻的目的是方便过碱水，不至于太滑。可以前一天晚上扭好，放冷冻，第二天早上再烤。）
耐腐蚀，够大的容器内放温水，之后放入小苏打、糖，搅拌至溶化。
冷冻面团取出，放入碱糖水中，正反面各30秒。

（可以用橡胶手套、漏勺、夹子之类协助，不要用手直接接触高浓度碱水！！！筷子也可以，但面团会变得很滑，筷子高手请随意。）
烤箱预热200度十分钟，泡完碱水的面团在最胖的地方割一刀（真的太滑了，请忽略我难看的割包口），

撒一点海盐粒（没有可不撒），

入烤箱，烤15分钟。


（10分钟后要盯着烤箱，根据上色情况判断是否烤好。烤箱熟手，可以根据面包上色情况，在后面五分钟适当调低温度，或调整成单独上火/下火烤制，调整烤色。）
福利来了！

如何编出好看的四股辫花环面包？

把面团分成四份，每份都揉成细长的一条。
四条的顶端捏在一起，开始编！

右一搭在右二上；右三搭在右四上；

之后把中间的两条，左边搭在右边上。
重复上面的步骤，直到编完全部。

编熟了是很快的。

不需要编得太紧，面团是有弹性的，而且在过程中还在逐渐发酵膨胀。

如果觉得四股辫很难编，三股也是可以的。
编好之后，两端仍然揉细长，打扭结，固定好。

完成啦。
碱水面包有各种各样的整型方式。

（图片来自网络）
做熟练了可以自由发挥。

（图片来自网络）
碱水面包很百搭，适合早餐，也适合下午茶或当零食。

配啤酒很绝，也可以配任何苏打饮料或甜酒。

或把最胖的地方割开一些，夹入火腿奶酪之类，类似贝果的吃法。
干锅牛蛙
牛蛙是很有营养的，全家人都爱吃，配以有特色的蔬菜，加上好料，鲜香入味，再用边炉慢慢加热保温，香味四溢！
用料：
800g牛蛙
 芹菜，青椒
藕，土豆，年糕
姜，蒜，干辣椒
四川火锅底料
生抽，耗油
散花菜
做法：
牛蛙洗净，切块
放入生姜，蒜，料酒，少量盐，少量生抽，腌制30分钟以上
年糕买小条的火锅年糕，土豆一个，藕一节，切成条块状
散花菜切小块，掉水备用
芹菜，青椒切块备用
干辣椒，四川火锅底料部分（视口味而定，我们有小孩吃，所以量放少一些，如没有，也可用辣椒末，花椒加豆瓣酱）
年糕，藕，土豆下油锅炸起酥（年糕加热后容易粘在一起，可以粘少量淀粉）
腌好的牛蛙沾上淀粉（可用炸鸡配料粉），下油锅炸
炸好的油留一部分在锅里，放入干辣椒，底料，将泡过牛蛙的酱料和姜蒜一并倒入锅中，炒香后陆续加入芹菜，青椒，花菜，土豆，藕，牛蛙等，翻炒至颜色均匀，香味四溢，即可盛到干锅中
再在上面洒上香菜（香菜不切更好吃）一道干锅牛蛙就大功告成。一家人围着料足味美的干锅牛蛙，真是一种享受！
奥尔良烤鸡腿
中午老公一直在喊饿，翻翻冰箱新创了两道菜！难吃到不想动筷子～老公很饿😄狼吞虎咽的说这顿饭太难吃了😄，午饭没吃完多久我就又饿了！好想吃鸡翅～来它一盘，不但可以当作菜还可以用来当零食。哺乳期的女人食量好可怕，用鸡翅当零食～～
用料：
20个鸡翅
一袋奥尔良腌料
适量蜂蜜
做法：
这个我家中常备，不一定什么时候能用上
鸡翅正反面都要用刀划小口，反面划的深一点，更容易入味～因为涂好料以后直接就入烤箱了
用刀划完以后又洗了一遍～
简单的沥水～拎起来不滴答水就可以
烤箱先预热！！！200度～蘸料～两面都要粘～然后用手轻轻的把料揉一下，尤其是用刀划过的地方能更好的入味。
轻轻揉一揉
摆好以后刷层油就进烤箱了。50分钟！
15分钟左右拿出来刷蜂蜜
两面都要刷～20分钟左右拿出来翻个再刷蜂蜜刷两次就可以了
冰箱里还有几个超市买的小馒头，刷了点蜂蜜和烧烤料，在鸡翅快出烤箱的的最后15分钟扔进去～也是很好吃的！我还放了3个小饭团，不要浪费剩饭！手上沾点油分成三个饭团刷点蜂蜜温和烧烤料～～
最后20分钟温度调低一点150度左右，需要多留意～一不小心极有可能烤糊了！
番茄鸡蛋面
用最简单的方法最美的食物
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1份面条
一勺盐
两勺糖
做法：
先把两个鸡蛋打散～
番茄切片
锅里倒一点点油，倒入蛋液后不停的搅拌，煎好后盛出
后面又忘记拍照片了🤣另起油锅，倒入一点油加入番茄，炒到有点糊为止，然后倒入两勺水，加入两勺糖一勺盐，再加入两勺番茄酱
水煮开后加入面条，和几个荷兰豆夹，一直煮到用筷子夹一下面条就断了，表示就已经煮熟了。然后再拌入前面炒好的鸡蛋，盛出装饰一下，就OK了
蛋花酒酿圆子
记得09年的初夏，我做了一次甜酒酿，成功了，应该说是很成功：）酒酿甜的很，初夏来一小口，很宜人，甜，却不腻。分了一小晚给朋友，她也欢喜，我自然更高兴了。可惜那以后，就没在做酒酿了，忙着忙着都懒惰没了时间或是气温不佳。某一天逛中超，发现了那一罐子酒酿，虽然绝对是比不上自己亲手做出的成功，但，使劲的吃上几勺，我想，我就已经很满足了
酒酿圆子，虽说这回用的是现成的酒酿，不过圆子还是我自己亲手用糯米粉搓的：）没有难度，就是耐心滴搓就成；在国内的童鞋，也可以直接去超市买现成的圆子。哦，不过貌似国内都有现成的速冻酒酿圆子的哈～
用料：
糯米小圆子
酒酿
枸杞子泡发
黄糖
鸡蛋
做法：
小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）
调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀
半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可
豆芽丸子汤
用料：
250克黄豆芽
300克肉末
1个鸡蛋
1勺淀粉
1小勺盐
5颗胡椒
2根香葱
1个西红柿
3片姜
少许鸡精
2勺料酒
少许十三香
少许花椒粉
少许鲜酱油
做法：
在肉末中，放入料酒，花椒粉，十三香，黑胡椒末，小葱，生姜，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精搅匀腌制20分钟。
切1个西红柿🍅备用。
烧开半砂锅开水，把洗净的豆芽放进去。
豆芽上面覆盖用勺子滚圆的丸子。至水开烧制7—8分钟。
最后放上西红柿，再烫中撒盐，少许鲜酱油，少许鸡精即可出锅。
丸子汤就做好了。
超简单的虾仁炒饭，新手也能轻松上手！
三色虾仁炒饭，日常小炒
用料：
依个人食量和用餐人数米饭
2～3个鸡蛋
适量胡萝卜
适量青豆
适量虾
适量盐
适量生抽
适量葱花
适量玉米
适量料酒
1根火腿肠
做法：
准备好所有食材
火腿肠
蔬菜粒（超市买的冻的那种）
鸡蛋液（加适量盐）
米饭
虾仁
虾仁：放入适量料酒，淀粉，胡椒粉腌制10分钟
鸡蛋液入锅中炒熟盛出备用
蔬菜粒入开水中焯几分钟备用

锅中入油放入蔬菜粒、炒熟的鸡蛋，翻炒几分钟后放入米饭

最后加入生抽，盐，葱花调味

翻炒均匀后盛出开吃

自己加了一些乌江牌的原味榨菜
很好吃哦可以试试
蒜蓉辣椒酱
用料：
一斤辣椒
半斤大蒜子
2块生姜
10克盐
5克白糖
一勺蚝油
一勺生抽
一勺白醋
400毫升油
一勺高度白酒
做法：
将小米辣、大蒜子、生姜洗干净晾干水分后备用
将辣椒、蒜、生姜用搅碎机打成碎末，或者用刀切成碎末，粗细根据个人喜好。
打好的蒜蓉辣
下油烧至5成热，将所有蒜蓉辣椒倒入锅里小火慢炒，将辣椒多余的水分蒸发。
依次加入白酒、白醋、食用盐、生抽耗油，期间不停搅拌。
此时已经闻到浓浓的蒜香，关火待晾凉后装入干净的玻璃罐中密封后放入冰箱保存。