xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式冷乌冬
想必大家看了《深夜食堂》都有点馋日料了吧？今天就来做一款专治夏季食欲不振的冷乌冬！冷乌冬最重要的就是冷汁的制作，而冷汁美味的关键其一是柴鱼高汤，其二就是一勺好酱油！
用料：
200克乌冬
1块昆布（或海带结）
1把柴鱼花
1大勺酱油
1大勺味淋
1个溏心蛋
1盒纳豆
少许熟白芝麻
少许海苔
做法：
将干海带结浸泡半小时。
锅中放水，加入海带结烧开后加入柴鱼花。
将鱼汤过滤到碗中。在锅中重新加入一小碗水，烧开后倒入鱼汤再次烧开后离火。
加入酱油和味淋。放凉后送入冰箱冷藏，冷汁完成。
烧一锅水，水开后放入乌冬煮2分钟左右。煮熟后捞起过冰水。
将冷汁浇在煮好的乌冬上拌匀，放上溏心蛋，纳豆，海苔和芝麻，喜欢的话还可以放上秋葵。
清炒虾仁
#每天一道年夜菜# 简简单单的清炒虾仁，滑嫩可口惹人爱~
用料：
#主料
400克虾仁
#辅料
200克芦笋
适量木耳
适量彩椒
少许淀粉
#调味品
适量盐
适量味达美臻品料酒
做法：
备好食材。彩椒切片，芦笋去根削皮。
芦笋切段，木耳切小块，虾仁用牙签挑出虾线。
锅内烧水，加入味达美臻品料酒，水开后下入虾仁、芦笋和木耳，焯熟捞出。
另起锅，入底油，放入焯好的芦笋、虾仁、木耳，放入适量盐，烹入水淀粉，翻炒均匀出锅即可。
辣炒蚬子
火热的夏日怎么少得了烧烤呢，而烧烤怎么会少得了蚬子和啤酒呢。今天这道辣炒蚬子可是和啤酒绝配呢，快约三五好友，我们一起撸串happy吧。
用料：
1000g蚬子
20g郫县豆瓣酱
5g糖
适量姜
适量油
适量葱
适量青辣椒
适量小米椒
适量干辣椒皮
适量淀粉
适量蒜
做法：
处理食材，葱切段，姜切丝，蒜切片，红辣椒和青辣椒切成小丁。
干辣椒剪成段
锅中放油烧热，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜辣椒等配料炒香。
炒香后加入洗净的蚬子，快速翻炒。
直至蚬子开口就行。
加入适量白糖翻炒。
放入水淀粉勾芡，炒制粘稠
翻炒均匀就可以出锅了。
猪油炒红苋菜
所有材料没有非说必须要放多少克，适合自己的才是合适的，有人口味淡有人口味重，众口难调……
用猪油炒出来的更香，用别的油也可以……
用料：
1把苋菜
1勺猪油
2克盐
适量调味料
做法：
红苋菜择好，洗净，切段。可切也可以不切，根据自己喜好选择。（我喜欢茎叶分开、强迫症😂😂😂）
起锅烧热倒入一勺猪油，就图片上的一勺猪油（固体的）
化开后倒入茎翻炒一下，倒入叶继续翻炒！
加入盐调味料翻炒均匀关火
出锅，装盘，开吃！
秋冬养生*冰糖梨水炖盅
北京来暖气之后，家里人总是隔三差五的鼻子冒烟嗓子干痒。做晚饭时，干脆左右开弓弄了个梨水，喝一碗润润燥。
用料：
1个雪梨
4颗大枣
10片、10粒百合干、莲子干
8颗冰糖
做法：
雪梨去皮切块；
把所有食材都均分在两个炖盅里；
加满纯净水；
冷水上锅，蒸1个小时；
大火烧开上汽后，转中小火蒸。
很香很甜很润
花样寿司
用料：
若干香米
适量寿司醋
适量白砂糖
适量黑芝麻
若干蛋皮
若干黄瓜
若干肉松
若干玉米粒
适量沙拉酱
若干虾仁
做法：
香米洗净，加入适量水煮熟，水不要太多，保持米饭有点嚼劲
一颗鸡蛋打散，放入少许盐和淀粉拌匀，放入不粘平底锅烫蛋皮，然后蛋皮切成条状
将寿司醋和白砂糖混合调匀，至于醋量根据自己口味调节
将米饭盛出来，就着热气将之前调好的寿司醋拌入米饭
竹帘上铺上海苔，将煮好的米饭均匀铺于海苔上，撒上一点芝麻，抹上沙拉酱，放上黄瓜条、虾仁、玉米、蛋皮条、肉松，卷起寿司，做成寿司条。
然后切刀沾水，均匀切好紫菜寿司条，摆盘就ok啦
将黄瓜、虾仁切成小颗粒，加入玉米拌上沙拉酱备用
取一小段保鲜膜，将米饭铺于保鲜膜上，之前拌的粒粒馅儿放于饭山，拉起保鲜膜，向上一拧，一个圆圆的饭团就做好了
黄瓜切成薄薄的细片，在饭团上围成花样形状，造型完成！玉米花也是如此造型！一道健康美味的花样寿司就做好啦！
肉卤面
公公跟别人学的卤的做法
用料：
3片姜
少许小茴香
1个八角
2片香叶
少许勺生抽
少许勺老抽
少许勺味极鲜
1勺蚝油
2根香菜
做法：
提前高压锅里面放上大块的五花肉，姜片，葱段，小茴香，陈皮，八角，香叶，什么调料也不放，高压锅炖烂。
高压锅中把肉捞出，切片。（也可以炖之前切成大块炖成很烂的那种，炖化了，就不需要再切片）
木耳泡发，倒入肉汤中
口蘑切片，倒入肉汤中
黄花菜泡发后切段，葱花姜末倒入锅中，烧开。
放2勺盐，老抽（上色），生抽（提味），蚝油。
胡椒粒少许（肉糜以前没放这一步）
锅开后放入肉，煮15分钟。
准备两个鸡蛋，打散，不用加水
淀粉加水准备好，肉炖入味以后分三次加入锅中。最后打入蛋花。关火，加香菜末，倒入少许香油。
打入蛋花，稍等10秒就略微搅拌关火，放香菜末
锅中放少许花生油和少许香油，炸少许花椒油，炸的略大一点倒入，直接倒入肉卤汤中（过去吃的很烂的肉糜那种这一步没有）
加少许味精
西红柿鸡蛋饺子
家里的西红柿丰收了，来做些清淡的美食吧！外面吃过的西红柿饺子大多都会放糖，个人还是喜欢咸淡口味！
水烧开在放入饺子蒸是防止饺子粘底！喜欢的伙伴可以试试！
这些量的食材大概可以做四十个左右的饺子，包到最后可能会头疼，因为会出很多汤，没关系，捞干的包吧，哈哈，谁让喜欢这口儿呢！
用料：
个鸡蛋                            5
个西红柿                        4
勺   正常小汤匙芝麻油                      半
克中筋面粉              适量
克盐                          适量
温水                      适量
葱花                      适量
做法：
西红柿热水去皮，划开取出籽芯，籽芯装在碗里，等下有惊喜！取出籽芯是避免出更多的汤！
西红柿切碎，不需要太碎，大颗粒就好，太碎了会影响口感。
锅热加油，开始炒蛋，不要炒老了。
炒好的蛋切碎，切到你喜欢的程度。
注意：调味一定是饺子皮准备好，马上开始包的时候开始调味，不然会出很多汤！按顺序！！！
先加入油，搅匀。（可以选择油味清淡的油，我加的玉米油）喜欢芝麻油的可以加半勺，不喜欢可以不加。
再加葱花，少量盐！搅匀。


开始包吧，自己擀的皮，比买的更劲道！（面团是温水提前和好的！）
有点丑！饺子屉刷油，摆好！水烧开后，再上锅蒸，上汽计时10分钟！
开锅！口中爆汁！
最后惊喜，挖出来的籽芯，加糖  冰箱冷藏下，嗯～美滴很！
菠萝排骨
用料：
适量生抽
适量蚝油
半个红椒
适量盐
四分之一菠萝
500克排骨
适量番茄酱
适量淀粉
适量料酒
适量白糖
少许白醋
做法：
排骨洗净，加盐、料酒、生抽、生粉腌制半小时以上
菠萝放糖腌制出汁（10分钟以上）
热锅冷油，加入排骨翻炒均匀出金黄色
加入菠萝汁及菠萝，红椒翻炒
加蚝油、蕃茄汁、少许白醋翻炒
蒜香黑椒芦笋虾仁意面
之前写过一个蒜香意面,本来说想做,结果看了一眼冰箱的库存,,虾仁芦笋必须清理了才是(自言自语)芦笋配黑椒味也是杠杠的,浓浓的黑椒酱汁裹住意面,虾仁,芦笋,还有蒜香

「一人份的量」
用料：
3-4根芦笋
10只左右虾仁
一人份意大利面
3个独蒜
适量料酒(腌虾仁)
适量盐
根据自己口味黑胡椒碎(多点好吃)
3勺生抽
四分之一洋葱切丝
做法：
意面提前煮熟,加入橄榄油翻拌均匀以免结块
虾仁用料酒黑胡椒碎腌制
洋葱切丝
芦笋切段

锅中加入油,把蒜煎出香味有点金黄的时候捞出备用
把洋葱丝倒入锅中炒出香味后,加入芦笋和虾仁继续翻炒2分钟后加入煎过的蒜再翻炒一下
加入黑胡椒碎,盐,生抽继续翻炒(味道咸淡根据自己口味增加减少,这个时候味道稍微重点也是可以的,等下还要放意面)炒熟~
倒入煮好的意面(记住是煮好的)炒均匀就好了,出锅后加入一点芝士粉,白芝麻增添风味
什锦炒饭
简单好吃方便又好做哒什锦炒饭
用料：
牛肉丸
青豆玉米粒
剩饭
生抽
酱油
韩国辣酱
盐
鸡蛋
葱花
做法：
虾仁和玉米青豆粒放入水中煮熟 捞出 虾仁切成小粒 备用
牛肉丸煮熟 从水中捞出后切丁 备用
鸡蛋打散 里面加入葱花 盐 胡椒粉
锅内放油 烧热 倒入蛋液 将炒好的鸡蛋花放入小碗内备用
锅内放油加热 倒入米饭 牛肉粒 鸡蛋花 玉米青豆粒 最后放虾仁 些许蚝油 加入酱油 生抽 辣酱油 盐 不停翻炒
完成
原味冰淇凌
用料：
2个蛋黄
50克牛奶
30克细砂糖
200克淡奶油
1克盐
做法：
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
牛奶煮开至周围冒小泡泡
将煮开牛奶慢慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌
淡奶油+盐打发至9分发
将打发的淡奶加入蛋黄糊中，轻轻搅拌
装盒，入冷冻室，放置3小时以上
烤鸭鸭架两吃之一：鸭架汤（勾氏私房菜）
在北京吃烤鸭，如果你点了一整只烤鸭，服务员一般会问你：鸭架是煮汤还是打包带走。客人图省事都说直接熬汤吧，结果给你端上来的鸭架汤就是大锅熬的，你的那个鸭架一定是拿到窗口另外卖钱了。所以老北京们一般都会把鸭架打包，回家自己做。
一整只烤鸭片出两盘鸭肉之后，鸭架子上一般还会留下不少的瘦肉，回家先把鸭架上烤糊的皮以及鸭屁股等不能吃的地方去掉不要，鸭脖子也去掉，有淋巴，不宜食用。然后尽量把鸭架上残留的肉拆下来放一边，留做另一个菜，去肉的鸭架剁成小块，就可以做这个鸭架汤了。
用料：
1只鸭架
1棵娃娃菜
1个土豆
少许葱姜料酒盐十三香
15克油
可选胡椒粉
没过白菜土豆的量开水
做法：
锅中下油，油热下剁成小块的鸭架小火煎至金黄。中间撒入葱姜末一起煎香。
冲入开水，大火煮滚5分钟，这时汤会变成乳白色，再小火煮15分钟。
捞出鸭架弃之，滚汤烹料酒去腥，放入撕成条的娃娃菜和切滚刀块的土豆，放盐、十三香调味，煮开改小火炖到土豆熟即可出锅。喝前可加胡椒粉。
牡蛎香椿煎鸡蛋
用料：
100克牡蛎
4个鸡蛋
100克香椿
20克油
10克盐
1把葱
做法：
将买回的香椿去根，只吃头，切小段，放开水里焯1分钟即可（这一步骤很重要），将牡蛎清洗一遍，去掉壳渣。
准备好4个鸡蛋，还有香葱切小段
将牡蛎放微波炉转1分钟，然后将牡蛎、香葱、盐和香椿倒入鸡蛋里，搅拌
热锅冷油，至油七八分热，倒入鸡蛋大火煎
翻面，煎至金黄就可以装盘子了
家常豆腐
豆子可真是个全能的小家伙，可以做豆浆、豆腐、豆皮、豆干、豆腐脑、豆瓣酱、素鸡、素鱼、人造肉、臭豆腐、以及豆奶粉😂，还有……？我也想不起来了，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，反正就是挺多东西的
用料：
500克豆腐
150克🐷瘦肉
2根青蒜苗
15克葱姜末
40克郫县豆瓣酱
1勺酱油
2克味精
1勺料酒
50克清油
5克白糖
20克湿淀粉
约200克清汤
做法：
1⃣将豆腐切成5厘米长，3厘米宽，
7厘米厚的片。
猪肉切薄片，青蒜苗择洗干净，切马耳段（斜切）。
豆瓣酱剁碎更好(✪▽✪)
2⃣锅内添油，烧至五到六成热，将豆腐逐片放入，可翻勺或者晃动，尽量别把豆腐弄烂，会影响颜值的🙊
       至两面金黄，出锅备用。


煎的时候，若有粘锅或者干的现象，可以淋进去点油。
3⃣锅内留底油，葱姜烹锅，下肉片炒至嫩熟（断生），加豆瓣酱，炒出红油，加入3-4勺清水（或者清汤），微热，加入豆腐，酱油、料酒、白糖，烧开后用微火🔥烧至豆腐回软入味，然后加青蒜苗段，味精，湿淀粉（水加淀粉混合均匀）勾芡，将汤汁收浓，起锅装盘即可。
成品展示
全能蘸酱
每次家里吃火锅，或者做了白灼海鲜、羊肉之类的菜，妈妈总会用这件蘸酱来配，超香！
用料：
少许葱
姜
蒜
香菜
熟白芝麻
小米椒
少许孜然
一勺味极鲜
一勺香油
半勺蚝油
少许白糖
做法：
将葱，姜，蒜，辣椒，香菜切末放于碗中，放入适量的香油，蚝油，味极鲜，白糖，孜然粉，以及炒熟的白芝麻，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉
锅内油大火烧热至冒白烟
将热油倒入碗中搅拌均匀即可
辣炒南瓜
用料：
2个鸡蛋黄
1勺辣椒酱（油辣椒）
1勺酱油
半勺蚝油
1/4只南瓜
做法：
把南瓜切成薄片 用两个蛋黄（不要蛋清喔）拌一下（让南瓜被蛋黄包裹住 南瓜的量不要太多）
下油热锅后倒入南瓜片
翻炒2-3分钟让南瓜变软一些
加入一勺辣椒酱
再加入一勺酱油 半勺蚝油（勺子是这么大的、图上是我加的辣椒酱 老干妈也可以
加一点水焖三分钟 让南瓜变软 然后收汁出锅（超级美味！）
白菜饺
用料：
#皮#
60克中筋面粉
30克温水
每只12克
#馅#
56克猪肉馅
每只8克
#工具#
双棒擀面杖
做法：
面粉加水搓揉成团，醒发10分钟。水不能多，面团要硬一点。
搓成长条。
掐头，摘剂子7个，每个12克。
拿一个剂子，压扁，用双杖擀成圆皮，直径10cm左右。
中间放入8克馅心，将皮子折成5等分。（先分三个，再分另外两个。）
调整大小。使每一条边长短一样，捏紧每一条边的，中间蘸水捏牢。
用筷子将中间压紧。
从下往上捏紧。
调整，使之坐稳在桌面上。
顶端修剪整齐。
大拇指单推，推出花纹。
将食指放在叶片最长的那个地方，向内旋转叶片，贴到相邻的一边上最前面。
继续推第二条边，直至五条边都推完。
中间用筷子夹紧。向上拢一下，放在桌面上，调整形状，使之站立，不要塌下去。
大火蒸8分钟。
我
海参烧五花肉
适合孩子吃，没有辣椒。份量为6人
用料：
500克五花肉
1块姜
3勺老抽
5粒冰糖
1勺料酒
3个八角
10粒花椒
1勺耗油
1根大葱
2根小葱
12只海参
150克油
2根胡萝卜
12个小土豆
做法：
先用热水将五花肉过水穿好。加入油，油热后放入八角、花椒、姜炒香后倒入穿好的五花肉，把肉爆炒出油。
加入老抽、冰糖，耗油继续爆炒。
加温水，大䓤段，盖上锅盖烧，中火烧15分钟
加入海参，放入料酒，继续盖锅后中火烧15分钟，汤汁一定要过盖过肉
加入胡萝卜
加入土豆块，烧20分钟，见汁收干放少许鸡精即好！装盘，撒葱花
创意美食-素之-木耳面筋烧白菜
素食精品集合：白菜 面筋 黑木耳
三者汇聚，搭配合理，不仅营养丰富，而且清香美味，色泽清新 ，来自祖国四面八方的食材成就了这道素食精品-木耳面筋烧白菜

天津面筋 与众不同的面筋
东北木耳 来自大兴安岭林区
胶东大白菜 大白菜中的佼佼者
用料：
6片白菜
10朵木耳
4个 切片面筋
片姜
根葱
克油
克盐
克水淀粉
做法：
大白菜洗净，侧刀切片
面筋切段备用
木耳泡软洗净
葱姜切丝
热锅凉油，葱姜炝锅后依次加入白菜、木耳、面筋翻炒；炒匀后加入适量高汤，盐、鸡精酌情加入；略烧一会，白菜透明、面筋软糯后，勾薄芡出锅。
小方块粗粮饼
“真的有这么完美的小饼干吗？”“真的有！”这一款小方块粗粮饼干，是我近期的大爱。

因为，我前段时间吃得有点太High了，体重完全不受控制，所以，最近，呃，在减肥。

而且效果不错哦。

减肥期间，除了运动，饮食也是必须控制的。但对于我这种靠蛋糕点心续命的人来说，一点甜食也不吃太难了（没事就想吃两块饼干喝个下午茶是怎么回事？），所以，尽量吃少一点，吃健康一点就更重要了。

通常来说，曲奇饼干类都是热量超高的存在，做过的同学都知道，黄油和糖都像不要钱一样往里放。几大块黄油放下去，几公斤肥肉就上了身。

今天这款饼干呢，相对来说就友好很多了。黄油的用量只有普通曲奇的一半不到。像黄油曲奇100克面粉的话黄油要放65克以上，这款饼干100克粉类（面粉+粗粮粉）黄油只有30克哦。糖的用量也少了很多。

而且，同样很香酥。

最终要的是，它是粗粮的。粗粮还可以由我们自己随心搭配。

是不是很完美？

所以，在下午茶时间，来上几块，我是不会拒绝的。

你可能要说：不管怎么说它还是有大量碳水，有黄油有糖啊，减肥怎么能吃呢？

但必须承认，它还是给了我大量的心里安慰——我做不到什么甜品都不吃，如果一定要吃的话，我愿意选择更健康一点儿的。

（反正我瘦了）。
用料：
65克低筋面粉
35克粗粮粉
30克糖粉
30克黄油
1.5克盐
15克鸡蛋（全蛋液）
1克泡打粉
做法：
首先准备一些杂粮（粗粒）。我们可以根据自己的喜好来选择，比如各种豆类、黑米、紫米、糙米、薏仁、莲子等等，让它们的总量在40克左右即可。
将粗粮放入君焙破壁机的干磨杯，用干磨功能打成细腻的粗粮粉。
☆我们一共需要35克粗粮粉，但因为磨粉的过程中会有损耗，为避免最后量不够，粗粮可以多准备一点，准备40克左右就够了。磨完粉以后再称35克使用。
粗粮粉、低筋面粉、泡打粉混合在一起。
☆这款饼干的黄油用量相比一般的曲奇饼干要低得多，所以即使打发了黄油，但还是需要少量泡打粉来充当膨松剂，让饼干口感更酥松。泡打粉用量不多，完全可以放心。当然不放泡打粉也可以，饼干的酥松程度会差一点。
黄油切成小块软化以后，加入盐和糖粉。先用打蛋头手动的搅打几圈（不开电动），使黄油和糖粉充分融合在一起。
☆如果一上来就开电动高速搅打的话，容易使糖粉飞溅。先让糖粉和黄油充分混合再打就没问题了。
然后就可以开高速进行快速打发了。这个配方黄油量比较少，尽量选择底部是弧形的碗来打。黄油打发到体积蓬松以后，分2-3次加入全蛋液，并继续打发。
蛋液加完并充分打发以后的黄油呈现非常蓬松的质地。
将混合后的低筋面粉、粗粮粉、泡打粉过筛到黄油里。
先用刮刀边压边拌，拌得差不多了可以直接用手揉匀，使黄油和粉类混合，成为面团。不要揉太久，只要揉到粉类已经和黄油充分混合成团即可。
案板上垫油纸。将面团在油纸上擀开为1cm厚。
切掉边角，使面团成为规整的方形。用刀切成小方块。
☆边角料面团可以重新揉成团再次擀开切块，但不要过度揉，而且重新擀开的这一次面团做出的饼干酥松度会比第一次差一点。
在小方块上用叉子扎一些小孔。
每块小饼干的厚度都是差不多1cm哈。
将小饼干面团整齐放在铺了油纸的烤盘上，小面团之间留出一定的距离。放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烘烤大约20分钟即可出炉。
成品图。
太鲜美了千岛湖大鱼头➕土淮猪肉排骨豆腐汤
千岛湖大鱼头豆腐汤在千岛湖的时候喝了几次汤汁奶白鲜美无比
就从千岛湖选了垂钓爱好者给我寄了一个大鱼头自己尝试着做
用料：
半个鱼头
6片姜
2根葱
4勺料酒
1块绢豆腐
6个鸡蛋
500克土淮猪带肉排骨
1个万土烧砂锅（没有可以用普通锅）
少许克盐
少许白胡椒粉
做法：
准备把刚买的万土烧砂锅做个开锅仪式，美丽的图案，粉色的少女心，真的是好开森好开森、
简单软布清洗后，放了上等红茶叶进去水放到三分之二处慢慢煮熟。半小时清洁一下砂锅。
倒掉茶叶，烧干备用。
生姜葱，灵魂的香菜准备好
土淮猪肉洗干净放在冷水锅里烧开焯出脏东西。洗干净 洗的时候我喜欢用厨房热水洗。备用
葱扣疙瘩，生姜大块切放在沙锅底部，土淮猪肉排铺在沙锅底部。
鱼头洗干净泡水，然后沥干
用少许橄榄油把鱼煎到黄，料酒少许，开水冲下去，开水冲下去汤就会发白，然后煮5分钟后放到砂锅里。
剪几个土鸡蛋荷包蛋
一起放到砂锅里，为什么要放荷包蛋呢，你喝的时候就知道美味无比了
在没有放豆腐前，我先装出来几碗汤给大家煮碗面。都喊好吃啊，心里很有成就感！
香菜最后起锅放
豆腐切块下锅
再次沸腾后就可以放香菜了 盐味精白胡椒粉随意放根据咸淡来
这个汤太鲜美可口了呢
奶白奶白的再欣赏一次
先盛一碗出来给爸爸妈妈
绿色的香菜进去后感觉汤有了灵魂
这一锅大家都喝掉了好开心🥳
南瓜羹
用料：
两片南瓜
牛油
稀奶油
海盐
黑胡椒
做法：
两片南瓜切成小丁
尽量切细点，方便煮融
加水没过南瓜丁，不要太多，刚刚没过即可。开大火煮开约10分钟，用木铲不断搅拌。然后加少许海盐、黑胡椒粉、牛油，小火煮开。
倒入稀奶油，继续小火煮开，搅拌均匀，20分钟后熄火。吃时可根据各人口味加入香蒜末或者香草末：
素素拌菜--黑木耳/西芹
继续是清库存

半份西芹
柜子里好久的黑木耳干
用料：
1把木耳
半颗西芹
少许3克左右海盐
少许10ML麻油
做法：
1.西芹沿着经划几刀，然后沿着横截面切丁
2.黑木耳提前一碗泡发，早上沥水清洗后，入热锅烧熟，大火8分钟左右，捞出后放入冷开水/净水降温，捞出沥干
3.炒锅倒入芹菜丁，大火快速翻炒，倒入黑木耳再翻炒，整过过程2分钟即可，出锅前撒盐搅拌，倒入盘中
4.淋上麻油即可
拿了点出来想做午餐打包，换个小盘看着更舒服吧
西红柿牛尾汤
上周家里的美女点的
用料：
3块牛尾
1个洋葱
5片姜
8个西红柿
2勺料酒
酌情盐
1根葱
2个土豆
看情况五香
3粒花椒粒
少量生抽
少量老抽
做法：
牛尾买回来洗干净之后我用了大量的料酒腌了大概5分钟。因为我们这的牛尾都带血。然后倒入冷水，姜片，葱，煮了大概7，8分钟去掉血水就行了
需要用压力锅。把8个西红柿切了皮，切块，丢进去。洋葱不要选太大，切了丢进去，姜片切成条，丢进去。去血的牛尾；丢进去。香料：八角，桂皮等，少量丢进去（不是很喜欢五香的味道）记住，相信西红柿的水分！
用的就是这些
8个西红柿能压出这么多水分。换汤锅慢火炖的时候只需要加一点水就行了。加水之前，先加入土豆
然后加水
接着加新的葱。葱不要跟着压力锅压，压烂了，味道也不太好了。
慢火炖大概半小时多
可以吃啦！
自制酱肉
一直喜欢过年的氛围，很热闹很温馨，配上这酱肉，完美！我是湖北人，喜欢吃辣，酱肉、腊肉炒大蒜可下饭了，妈妈以前不知道什么是酱肉，这次露一手之后，妈妈就佩我，哈哈，虽然是个小姑娘，可是很有做菜的天份！😎妈妈说好吃，一次性买了12斤肉，去超市买酱油，跟鬼子进村一样，注意酱油我选的是老抽
用料：
6000克五花肉
2400ml老抽
80克冰糖
160克可用冰糖代替白糖
10克桂皮
7个八角
一小把剪碎，约15个干辣椒
300ml高浓度（红星二锅头）白酒
4片香叶
80克生姜
做法：
准备食材：酱油，酒，大料等等
放入生姜，桂皮，八角，干辣椒，香叶，冰糖，白砂糖
倒入酱油，注意是老抽，
大火烧成焦糖色，大概2分钟，注意边烧边搅拌，后转小火5分钟慢炖，关火，等到调好的汁静止冷却一小时，放入白酒
可利用酱汁冷却的时间把肉用厨房吸纸吸干水份，一定！五花肉最好，切成4-5厘米宽的长条。
把吸干水份的肉蘸好汁平放在保鲜盒或罐子里，我家肉多是用大盆子，然后多余的酱汁淋上去，用袋子密封，如果条件允许二块肉一个盒子，二三天翻动一下，让酱汁均匀。如果温度太暖白天最高温超过10度，最好放冰箱冷藏，以保证肉不变质，天气冷可放室内阴凉处，大概10天，如碰到雨天，继续放冰箱
大概太阳底下晒5天左右放入冰箱冷冻，要吃就取出，晒的时候外表硬按压有弹性最佳，晒的过程中出油没关系，很香哈🤗
成功第一天就炒大蒜，超赞
晶莹剔透
二碗大米饭，老人小孩皆宜
茄子窝头
用料：
1个茄子
200克玉米面
50克白面
300克豆渣
50克黏玉米面
100克小米面
适量香菜或者其他绿叶菜
5克盐
2勺五香粉
3克小苏打
10克熟黑豆粉
做法：
茄子切条，加盐腌半个小时
茄子挤干水分切碎
把豆渣，玉米面，白面，黏玉米面，小米面搅拌均匀
加刚烧开的水烫至没有干面
加入黑豆粉，盐，小苏打，五香粉搅拌均匀
最后加入适量香菜碎或者其他绿叶菜碎，捏成窝头状，凉水上锅蒸20分钟即可。
面包机版肉松（丝状肉松）
家里的小朋友平日比较喜欢肉松，但又担心外面肉松的选材和不良添加剂。所以，涵涵麻麻今天带来一款纯天然的肉松制作方法。
经常听到有朋友说自己得肉松失败，不好吃，所以在制作前，麻麻对肉松整理了一些经验，供大家参考，写的不对的地方，请大家多多指教。
1.肉松的形态：
通常肉松分为二种形态
第一种: 粉粉的，粉末状入口即化的口感！这种肉松很适合宝宝和年纪大的老人！
第二种: 肉丝状的，长长的，需要用牙齿咀嚼的，这种适合成人或者喜欢肉感的人食用！

2.做肉松究竟应该使用什么部位的肉？涵涵麻麻经济能力有限，目前只使用过猪里脊或猪后腿瘦肉制作，通过这两个部位的比较，猪里脊部位的肉更嫩，更容易做粉状的肉松。（猪部位请大家自己百度哦，我对猪肉研究也不是很深刻，自己经常也傻傻的分不清楚）

3.自制肉松能保存多久？如何保存？
制作完的肉松，需要凉透后，装保鲜袋或者装入密封的保鲜盒。
由于自制肉松没有多余的添加剂，所以还是要尽早吃完。因为自己每次做的都很少量，所以一般15天内食用完毕，没有更长的时间来考证。

4.肉松的味道如何：
自制肉松最后放的调味料不一定要和方子的一样，大家可以自由发挥，喜欢咖喱的，可以放咖喱 喜欢孜然的可以放孜然，涵涵麻麻的配方属于比较清淡，没有太多的香料！仅供参考！
用料：
500克猪后腿瘦肉
5克料酒
15克白芝麻
21克酱油（味极鲜）
21克食用油（花生油）
40克细砂糖
4克盐
适量姜
适量陈皮
做法：
猪精瘦肉切成小块。
入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净。
小肉块放入高压锅中，加适量的水和姜，陈皮，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取出。
取出的肉块沥干水份
放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀。选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。
启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。
电饭锅蒸鸡
小黄鸡的一天  boring 的一天
用料：
1只走地鸡
适量葱姜蒜  
1个洋葱
适量香菇
适量生抽料酒
做法：
买一只鸡  用牙签扎孔  就像容嬷嬷扎紫薇一样   
全身都要哦
准备葱姜蒜香菇洋葱
倒入料酒 葱姜蒜香菇塞鸡肚子里面   然后倒入生抽   入味2小时左右
按下蒸键  2小时
出锅
boring的一天结束了
糖醋荷包蛋，比糖醋鱼爽，酸甜可口，好解馋
家里有个爱吃糖醋鱼又嫌鱼刺多麻烦的，😄给他做这个糖醋荷包蛋，可是满足了。
用料：
6个鸡蛋
1小勺糖
2小勺玉米淀粉
2汤勺番茄酱
适量克盐
2汤勺生抽
1汤勺陈醋
1汤勺蚝油
小半碗水
适量葱花
做法：
先调酱汁
鸡蛋煎出来
另起锅，下葱花炒香，煎好的鸡蛋放进去，再把料汁搅匀倒进去
中火收汁，约两分钟，最后装盘撒上葱花装饰即可。
香糯乌饭
每年四月初八的时候我们老家会做一道美食，叫乌饭，类似糯米饭，比糯米饭多了一份大自然的香味
蒸出的乌饭可放红枣，葡萄干，糖等做成甜的，也可放肉沫，肉松，荷兰豆炒咸的，还可以包乌饭粽子
用料：
适量水
适量糯米
适量乌饭叶
做法：
1：乌饭叶，在农村可以山上自己摘，我不方便，所以在淘宝上买来的叶子
2：把叶子洗干净，用石头把叶子敲烂汁好出来
3：到入煮开的水浸泡叶子渣
4：把渣过滤掉，糯米倒到过滤后的汁里面泡
5：放铁的容器里过两个小时米颜色变了就好
6：放电饭煲蒸40分钟左右
7：成品
8：炒一下甜的咸的根据自己口味放调料

枝叶浸泡
可用粽叶包成粽子
加了白糖炒了份甜的
根据个人口味也可炒咸的
我觉得都好吃😋⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃
红枣，葡萄干，来一份甜的
微波炉烤红薯
用料：
1只红薯
少许盐
做法：
红薯洗净，在盐水中浸泡至少1个小时。
拿出后清水冲洗干净，不用擦干。
用厨房纸包起来，湿湿的状态。
放进微波炉，大火烤3-4分钟，再翻面烤3-4分钟，再面烤3-4分钟。一共11-12分钟即可。
用手捏一些，如果中间部分都软了，就可以啦。
菠萝咕咾肉
据说每家海外中餐馆的菜单上都有咕咾肉，那一定是故乡的味道；想必每个家庭厨房也都做过咕咾肉，那一定是家传的味道。
用料：
200克梅花肉
半个新鲜菠萝
半个红椒
半个蛋清
1小勺生抽
1小勺料酒
60克番茄酱
45克白糖
适量淀粉
做法：
梅花肉切成2cm见方的块状，用刀背排斩肉块成片状；调入料酒、蛋清、少许淀粉和食用油抓匀腌制10分钟；菠萝取果肉改刀成小块；红椒改刀成差不多大小的块状；
将腌制好的肉块用手指捏成球状，均匀裹上干淀粉定型，放入五成热的油锅中炸成浅黄色捞出；待油锅回温至八成左右，倒入肉球复炸至金黄脆硬，捞出控油；
用小碗调匀番茄酱、生抽、白糖和适量清水成料汁，炒锅里留底油，倒入料汁煮至浓稠，放入肉球和菠萝块、红椒块炒匀即可。
红烧泥鳅
用料：
姜丝
料酒
酱油
盐
做法：
简易菜谱，待完善：先加料酒，酱油腌制，然后红烧。
吃货减肥餐#金枪鱼蔬菜沙拉
想轻断食，可是又不想牺牲口味，所以还是加了沙拉酱和千岛酱
用料：
1个煮鸡蛋
三片球生菜
两块金枪鱼
半根黄瓜
7个圣女果
一小勺红鱼子
适量沙拉酱
适量千岛酱
做法：
将煮熟的鸡蛋切丁，球生菜切丝，金枪鱼块切碎
所有食材放入容器加沙拉酱，千岛酱，红鱼子
豆角打卤面
用料：
#主要原料
500g长豆角
250g肉馅
200g/人份面条
#调料
少量葱花
3小勺盐
2饭勺土豆淀粉
1小勺十三香
1饭勺老抽
适量热水
做法：
择豆角，把豆角两头掐去，洗净，用淡盐水泡半小时
豆角切丁，控干水分
2饭勺土豆淀粉，加半碗水勾芡
肉馅解冻化好备用
锅内放少许底油，开火烧至温热后，放入肉馅炒至发白
放入1小勺十三香、葱花，翻炒几下
将豆角倒入锅内，炒至豆角变绿
注意：豆角要多炒一会，生豆角有毒
豆角炒绿后加入1饭勺老抽、3小勺盐，加热水没过豆角
大火水开后，用中火煮15到20分钟(此时可以尝下咸淡，淡的话再适量加盐)
加入水淀粉勾芡，汤变稠后就可以关火了
最后将面条煮熟，过一遍凉水，浇上豆角卤就ok了
麻辣花甲
这是作者综合所有麻辣花甲的做法来制作的，希望大家喜欢。
用料：
3两大红袍花椒
一小把干辣椒段
3个朝天椒
3根香菜
一勺蚝油
3勺料酒
1斤半花甲
3个八角
2片香叶
3勺郫县豆瓣酱
1勺鸡精
1勺生抽
2根蒜苗
4根葱沫
3克姜末
3瓣蒜末
做法：
先把花甲放在盆里，加入水刚好淹没花甲就好，滴两滴香油，加2勺盐进去，让花甲吐沙，至少3个小时以上。（如果花甲吐不干净，吃起来会有沙子硌嘴。）
花甲吐好沙后，把花甲洗干净，冷水入锅，在煮的时候加入料酒去除腥味，等花甲全部开口后就可以捞上来了，（没开口的就是死的，要扔掉），过冷水，备用。
放入油，油温8成热，加入花椒，八角，香叶，蒜末，姜末，干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱，制出红油，加入花甲翻炒，随后加入蚝油，生抽，鸡精，大火翻炒，用料酒随着锅边倒入翻炒，最后加入朝天椒，香菜，蒜苗，炒熟，撒上葱沫，装盘。
菠菜炒蟹味菇
素炒小菜
菠菜可补铁
蟹味菇可降低固醇，提高免疫力
用料：
1盒蟹味菇
1把菠菜
2瓣蒜
适量味极鲜酱油
适量盐
做法：
蟹味菇沸水后焯熟捞出，菠菜洗净，蒜切片备用
炒锅底油炒香蒜片，加入菠菜翻炒并加入适量味极鲜酱油，待菠菜炒软加入蟹味菇翻炒，加入适量食盐，起锅
金桔蜜饯
小萝卜吃金桔不吃皮，为了让她吃皮做成金桔蜜饯，吃的很开心。同时秋冬季节容易咳嗽，每天吃一点，润肺特别好，也可以冲水喝。
用料：
500g金桔
150g冰糖粉
做法：
冰糖块放入主锅
8秒/速度10打磨成冰糖粉，盛出备用
主锅插入蝴蝶棒，倒进处理过的金桔（洗干净，十字花刀）
加入冰糖粉
1.30分/V/反转小勺，拿开量杯盖
2.取下蝴蝶棒，8分/V/反转小勺，拿开量杯盖
润肺止咳的金桔蜜饯就好啦，放入密封罐保存。

欢迎交作业，多多交流
【老干妈小香椿拌面】春天的馈赠-超快手
在姥姥家摘得香椿芽，鲜嫩无比，清香扑鼻，把心填的满满的。回家之后妈妈用水焯过之后加盐腌制，一个晚上就好了。浓浓爱意在心田！
用料：
适量香椿
适量面条
适量蒜
适量香油
适量生抽
适量盐
适量老干妈
适量醋
做法：
在煮面的同时，把香椿切成自己想要的形状，哈哈哈。切蒜末。
将煮好的过水放到容器中，加入香椿碎、蒜末、盐、老干妈、生抽、醋、香油，拌匀即可。开吃！春天的味道！
雪泥 咖啡  纯牛奶，推荐菜谱，以后我发的菜谱里面会出现以下几种东西，可以来看看这个
用料：
撒都不用
做法：
可以用它来做雪顶雪糕，也可以把它当做奶茶喝，也可以把它当做冰淇淋吃，价格不贵，大概，在8到10元左右
咖啡粉，这款咖啡是有七包，每包15克速溶咖啡产品不会太贵，大概在15元左右
这款奶比较新鲜，并且她的奶味比较浓，建议冷藏，这款牛奶做出来的奶茶非常好喝
白玉卷（草莓奶油）
没有拍详细的过程图，只能文字理解了
用料：
材料1
100克糯米粉
30克玉米淀粉
40克白砂糖
180克牛奶
20克黄油
材料2
适量淡奶油
适量白砂糖
适量草莓酱
材料3
30克低筋粉
3个鸡蛋（蛋黄蛋白分离）
30克牛奶
30克白砂糖
30克植物油
做法：
材料1除黄油外，所有材料搅拌均匀，过筛后放入碗中盖保鲜膜，蒸锅水开后蒸20分钟左右，筷子扎透无粉浆就是熟了，保鲜膜上面可以用牙签扎几个洞
趁热加入黄油，融化后稍稍搅拌，待糯米团不是那么烫手的时候取出把黄油揉进去，用保鲜膜包好放置冷藏室备用
平底锅炒熟一些糯米粉，用作手粉备用

材料3中除蛋白和白砂糖，其余材料混合均匀过筛备用，蛋白➕砂糖打发至奶油装即可，蛋白糊和蛋黄糊翻拌混匀，烤箱提前180°预热10分钟，面糊倒入烤盘，上下火180°烘烤15分钟即可取出倒扣晾凉
淡奶油➕糖打发，再拌入草莓酱，放置裱花袋中
用量看个人喜好，多一点也没关系
糯米皮取出擀薄，怕沾手可用手粉，蛋糕胚切块放好，一层蛋糕胚一层奶油，也可继续叠加，最后把糯米皮包好，放置冷冻柜，利于过后切块
桃花羹
看了花千骨，对桃花羹也有了一种执念，由于桃花吃多了反而对身体不好，所以选用了桃胶和皂角米做食材，用桃花花瓣点缀。(第一次下厨炖甜品，卖相还是不错的(๑•ั็ω•็ั๑))
用料：
20g桃胶
十几粒皂角米
适量冰糖
四五朵桃花
做法：
桃胶泡发，洗净。
我泡了两个多小时，小颗的很容易洗干净，大颗的还没有完全泡发。看来小的可以泡时间短点，大的最好弄碎了再泡。
皂角米稍微清洗一下，浸泡三四个小时。
我只泡了三个小时，还没有完全泡发。
等桃胶和皂角米都泡发后，放入电炖盅开始慢炖。
由于没有泡好，炖了两个小时也不是特别软烂。
建议炖三个小时。
出锅前半个小时，加入冰糖，搅拌一会，继续炖。
取两朵桃花，在碗中用开水泡开。
并将剩下的桃花花瓣碾成花碎备用。
炖好后讲糖水盛进小碗，将泡开的桃花和干桃花碎撒进碗里。
一碗桃花羹就做好了。
Day46 西芹炒木耳
用料：
2根西芹
1个青椒
50g木耳
适量葱
适量蒜
适量盐
适量生抽
做法：
芹菜、香蕉切段，木耳泡发备用，葱蒜切末
热锅凉油，倒入葱蒜炒香，倒入切好的芹菜、青椒，翻炒1分钟
放入木耳，倒入生抽和盐，翻炒片刻出锅
苹果干（空气炸锅版）
做些果干当零食或者泡茶喝也是极好的◟(◡ູ̈)◞
用料：
1只苹果
做法：
切片，平铺放入空气炸锅，120℃20分钟，140℃15分钟，每5分钟翻一次面，放凉就会变脆啦！
如果用烤箱的话是180℃20分钟，转130℃10分钟，再转60℃10分钟
田园上校鸡块
在微博上看到有博主搬运的一个鸡块教程，这几天在家闲出p了...跟着做一下顺便加了点蔬菜
用料：
500克鸡胸肉
2个鸡蛋
180克老豆腐
四分之一根胡萝卜
半根玉米
一勺（小勺两勺）盐
一勺蒜泥/蒜粉
五勺淀粉
适量胡椒
3勺蛋黄酱
做法：
鸡胸去筋膜 洗净沥干水分（鸡大胸小胸都可以），我是半夜抢菜抢不到便宜的鸡大胸只能买贵了两倍的小胸🤦‍♀️
鸡肉剁成图上这样就差不多了（不去筋膜就会粘连）放边上备用
鸡蛋打成蛋液备用
玉米 胡萝卜煮熟等凉后 切成小丁 玉米用甜玉米比较好吃 拌蛋黄酱 
拌好的玉米和胡萝卜里加入剁好的鸡肉、豆腐切小块比较好拌匀！
拌匀后加入蛋液（我用的兰皇鸡蛋断货了，用了别的牌子可生食鸡蛋 我怕腥，打蛋的时候加入了葱姜水，可以不加）
拌成这样可以加调料了
盐 胡椒 淀粉 蒜粉（我终于可以把tb买的没啥用的蒜粉开封了 一般都是加蒜泥）加入后拌匀
我还加了点五香粉（这个看个人口味，我就加了一丢丢，duck不必）拌成图上这样就可以下锅炸了
油温七成热（筷子戳下去有小泡泡）下鸡块（用勺子挖了放进去就行）
炸到两年金黄就差不多熟了（不要弄太厚，我这个是因为我在看柯南导致我第一批...emmm...做饭不要一心二用啊！）
好 成功！这才是正确打开方式！沾番茄酱或者千岛酱味道一流！
绿豆红豆莲子薏仁汤(电压锅版
用料：
半杯绿豆
1/4半抔红豆
1/4半杯薏仁
20粒左右莲子
160克冰糖
做法：
洗干净，放入电压锅胆内
加水，水量可以根据自己的喜欢
按煮豆键，调整时间
时间到后，等可以打开锅盖，放入冰糖
搅拌几下，再盖上盖静置几分种
装碗。
安阳绿豆粉浆饭
安阳这个小城，有几样当地人爱的不得了，但外地人不见得降得住的美味儿，今天就说头一样:绿豆粉浆饭，没喝过的闻起来酸酸的，臭臭的，爱喝的，吃起来香香的，绵绵的。它是用绿豆做粉皮时留下的粉水发酵而成，一块钱就可以做一大锅美味的粉浆饭。安阳当地人早晚都爱喝的一种米粥，再搭配个素包子，才真真是妥帖。
用料：
1元俩大勺绿豆粉浆
适量小米
半棵大白菜
一大根红萝卜
适量香菜
一棵大葱
一勺猪油或植物油
适量香油
几片姜
各一把花生，黄豆
做法：
把粉浆水倒入大锅内，切入姜末，倒入提前泡好的花生和黄豆，开大火，待粉浆起沫时放入适量小米，随后大火等小米滚开。
粉浆与小米煮开后，利用这几分钟时间，白菜切细丝，红萝卜切丝，切好后倒入锅内，继续大火煮。
煮粥有个20分钟左右，粉浆和小米都会产生粘稠度，这个时候要把火调小一些，并且，人不离锅，要用勺子不断搅，避免锅糊底。
葱白切丝，香菜切段，放入盐，香油，腌制，搁置一边备用。再取葱白一段，切成末，和植物油一起放入炒锅，小火炒出葱香，炒好的葱油倒入锅内，勺子搅匀，这一步可以用猪油直接放入锅内煮，也可以各自用一半的量。
粉浆饭经过近一个小时不停搅锅，即将出锅时，放入提前腌制好的葱白和香菜，翻滚后关火，香喷喷的粉浆饭就熬好了。
简易版黑椒牛肉粒
简单，方便，又好吃的黑椒牛肉粒。冰箱里没有配菜了，如果要摆盘好看，可以加些芥兰，西兰花，胡萝卜等等，不加也不影响味道。
用料：
一条牛肉
#提前腌制
半勺料酒
适量黑胡椒
1克盐
#调料
3瓣蒜末
2片姜末
#黑椒汁
一大勺蚝油
一大勺生抽
半勺老抽
5克糖
适量，多一点更好吃黑胡椒
做法：
牛肉切粒。大小相当，不然有的熟了有的没熟。不要太大，不然牛肉外层老了，里面还没熟。也不要过小，牛肉受热会缩小一些。我切的略大。
腌制。用一点点盐和适量黑胡椒，少许料酒或者白葡萄酒，腌制10分钟。不需要太咸，只是有个底味。酒不要很多，不然酒味太重。
大蒜和生姜切末。根据自己的喜好决定量。
调黑胡椒酱汁：这种勺子，一大勺蚝油，一大勺生抽，半勺老抽，半勺糖（大概5g）。黑胡椒适量，根据自己口味加，个人觉得黑胡椒多一点比较好吃。最后加一些水淀粉，调匀备用。
水淀粉就是酸奶塑料勺大小的一勺淀粉，加上少量清水，混合均匀。
热锅冷油，油温五六成热后下牛肉粒，大火翻炒至变色，刚刚熟的状态，出锅备用。大概两分钟。电热炉要久一点。 
如果酒下的比较多，又不小心倒入锅中，一定要烧干酒。
留底油，中火炒香蒜蓉姜末，倒入黑胡椒酱汁，加热至微微粘稠，倒入牛肉粒。因为牛肉粒已熟，微微翻炒至酱汁均匀包裹，开大火收汁。
不要加热太久，加热过久，蚝油的鲜味会消失黑胡椒味道也不浓郁。
简单的黑椒牛肉粒出锅。
味道以假乱真的🐟“鱼”茄子🍆
卡路里🆙🆙🆙超级下饭！小时候妈妈的味道。炸茄子的过程中真是汗流浃背的。
用料：
1个茄子🍆
2个鸡蛋🥚
2勺生抽
1勺老抽
2勺糖
少许或不加盐🧂
3-5瓣大蒜🧄
适量葱姜
3勺醋
2颗大料
3-5粒花椒
3-5颗干辣椒🌶️
做法：
选大圆茄子。茄子切片，如图。一会要下油炸，不要太薄，避免一炸就烂了。也别太厚，炸起来时间长，还容易炸不透。（忽略我图片的带籽老茄子🤪）
裹鸡蛋液
小火炸至两面金黄
捞出。纸巾沾去油备用。
换干净的锅，加少许油，爆香葱姜蒜，加入花椒大料，放入炸好的茄子，加入生抽、老抽、醋、糖，翻炒。加入开水，没过茄子。大火开锅后，转小火炖10分钟，尝尝味道。不够咸可加少许盐调味。大火收汁。
装盘！味道和炖鱼一样一样的！但是！不用摘刺！大口吃就着米饭🍚可以吃三碗。
入味儿！鲜美多汁！
黄瓜胡萝卜汁
第三天
用料：
1根胡萝卜
半根黄瓜
200克水
做法：
胡萝卜和黄瓜切小块，加入适量水，喜欢淡一点就多放水。喜欢蔬菜味重就少放水。要过滤。
牛肉土豆焖饭
孩时在乡下大姨家过暑假，有一次大老灶做了一次农家焖饭，里面有菜，有肉，还有自家种的香喷喷的米饭，至今回味无穷。今天我用珍藏的坤博砂锅来教大家做这道牛肉土豆焖饭，好吃，卫生，快捷，还营养！
用料：
200克牛肉
3杯米
200克杂蔬（豌豆 玉米 胡萝卜）
1个土豆
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
适量地瓜粉
2勺食用油
适量味极鲜酱油
做法：
大米淘洗干净,浸泡1小时
杂蔬解冻,土豆切小块备用
牛肉切片,也可以切丁,放在干净的碗里,加入少于盐调味
加胡椒提味
少许耗油
倒少许料酒去腥
加一勺地瓜粉拌匀腌半小时
准备一碗酱汁：2勺盐,2勺味极鲜酱油,2勺耗油
土豆下锅煸至微微透明
杂蔬氽烫1分半钟
牛肉下锅翻炒2分钟,盛起备用
将浸泡好的大米倒入坤博砂锅中,加入没过大米1公分的水,倒入酱汁拌一拌
加入土豆和杂蔬
最后把牛肉铺上去
盖上盖子,中小火煮10分钟,再转小火焖5分钟
关火,用饭勺快递拌匀焖10分钟收干水分即可享用。
成品。
成品。
快手早餐 菠菜鸡蛋饼
我眼睛出了点问题，问了医生说菠菜对眼睛好，于是就琢磨花样吃菠菜，这个鸡蛋菠菜饼还是可以的～
用料：
3个鸡蛋
半把菠菜
一小碗面粉
循序渐进的加水
2根小葱
两勺盐
3片切丁午餐肉
做法：
菠菜过水烫一下，待到变的翠绿稍稍变软就可以捞出来沥水切碎啦（菠菜过水是为了消除菠菜特有的比较冲的味道）午餐肉切丁撒进去（火腿肠也可以）倒入一小碗面粉，缓缓加进去水，边加边搅拌，直到像图上这样浓浓的流体状态就可以了，加入一个鸡蛋，一勺半盐，半勺鸡精，胡椒粉少许，继续搅拌至均匀。
不粘锅锅面刷一层油，油热后把糊糊倒进锅里用铲子拨弄成均匀的圆形，小火慢慢煎，等到用筷子夹起来一角感觉饼面固定了就翻面。
翻面之后再打一个鸡蛋，打散后倒到饼面上用铲子铺匀，然后等到蛋液稍稍有凝固的感觉，就再次翻面～
翻面后同样道理再打散一只鸡蛋，铺在饼面上，可以用筷子稍稍掀看来看一看，等到背面的蛋煎的微黄时候就再次翻面，然后就等着最后这一面的蛋液也煎熟了就可以出锅啦！
切角还是切方块都看你个人喜好了，总之非常有营养健康且饱腹感十足的一道早餐！
我反正是两种形态都切了哈哈哈哈
家常扣肉，蒸肉
用料：
克五花肉
适量
面酱
葱
姜
蒜
花椒
大料
味精
做法：
买来的新鲜五花肉清水洗净，锅中放大量水，葱，姜，开锅后煮五花肉，煮到用筷子可以轻易插入就好了
备料：葱姜蒜花椒大料
少量味精
煮好的肉用清水洗一下，切成肉片备用
每一片肉片上抹上面酱，多摸些，只摸一面
摆好，所有的都这样，一片一片摆好即可，最后一层上面也抹上面酱
然后放入蒸锅蒸，挣得时间越长越好吃，可以吧肥肉里的油都整出来，达到肥而不腻，很好吃，
鸡肉卷
2.0版本
用料：
1块鸡胸肉
少许料酒
少许淀粉
少许盐
适量黑胡椒碎
12片生菜
6张卷饼
半个红灯笼椒
1个大青椒
2片紫甘蓝
适量千岛酱
做法：
鸡肉切条，用盐、黑胡椒、料酒和淀粉腌制15分钟后，入锅炒熟。
青红椒、紫甘蓝切丝。1张卷饼配2片生菜、适量青红椒丝、紫甘蓝丝，淋上千岛酱，铺上3-4块鸡肉。先将卷饼底部上折一小块，再将左右卷起合拢。
完成。
龙利鱼炒杂蔬
用料：
一条龙利鱼
根胡萝卜
适量木耳
一段山药
适量荷兰豆
适量藕片
适量彩椒
适量盐
适量小香䓤
适量生抽
适量姜
3瓣蒜
做法：
把所喜欢的各种蔬菜洗净切好准备好，龙利鱼切片用料酒，少量盐，鸡蛋清等腌制一会儿，因厨友今天要求写这个菜谱，我临时写的，昨天做的龙利鱼腌制过程没有记录…
锅加热放入少量橄榄油，待油烧热至六七成热加入鱼片，火不用太大，也不用急于翻炒，因为龙利鱼很嫩太早翻动容易碎，待变色轻轻转动勺把颠一颠，再用勺子翻炒片刻，八九分熟盛出装一
闲盘子中。
锅中再加少量油，依次加入藕，胡萝卜，山药，荷兰豆，木耳⋯按易熟成度顺序加的，加姜，翻炒几下，加少量盐，和少量生抽翻炒再加入刚刚的龙利鱼，彩椒，蒜末，香葱段，翻炒两下出锅，👌
蔬菜种类多样，少油，少脂，少调料，营养健康不长脂。
蔬菜鸡蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
半个洋葱
适量自己喜欢的蔬菜
1根香菜
做法：
把切成丁的蔬菜炒至七八分熟后装出备用
热油炒事先搅好的鸡蛋
将火🔥改小
放入料酒(必须要放)和酱油
放入米饭🍚和事先炒好的蔬菜
翻炒一会儿
放入盐

最后放入香菜
翻炒一会儿就可以装盘了
蒜黄鲜肉冰花煎饺
用料：
蒜黄
鲜肉馅
面粉
木耳
香菇
葱
姜
料酒
酱油
盐
香油
做法：
肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制
把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁
把准备好的食材放入肉馅中
放入适量盐和香油调味，再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作
取适量面粉分次加入水和成面团，饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子
取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮
取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作
依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放
平底锅中放入适量食用油，把饺子均匀的放在锅中，煎5分钟左右
把稀释好的面水倒入锅中
盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右
底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可
胡萝卜素包子
周末在家准备下周的早餐～🥕

第一次用二发法蒸包子，一个一个白胖白胖的好喜人～
用料：
2根（500克）胡萝卜
3个鸡蛋
80克木耳
50克粉丝
适量豆腐
适量盐
600克面粉
350克水
4克酵母
做法：
先和面：4克酵母放在350克温水中融化，加入600克面粉，厨师机1-2档揉至面团光滑，盖保鲜膜放在温暖处发酵至面团两倍大。大约需要两到三小时。手沾面粉戳洞，不回缩不塌陷面就发好啦。
发面时准备馅料。鸡蛋打散加盐，胡萝卜削皮洗净用料理机打碎，木耳打碎（这次还加了一点蟹味菇），粉丝泡软切碎，豆腐切片。
锅中热油，先摊好鸡蛋，搅碎盛出和姜末葱花搅匀。
锅中再加点油把胡萝卜倒入翻炒两分钟左右后盛出。把所有馅料混合，搅匀，加盐、五香粉调味。
把发酵好的面团取出，面板上撒些面粉，将面团揉匀后分成大小相等的剂子（大约每个55克左右吧），擀皮儿开包～皮儿要擀的薄一些，馅儿多多的放，这样才香～
包好后，温暖湿润处进行二次发酵。发酵至1.5倍大。
上锅蒸，水开后再蒸二十分钟。熄火后不要掀盖，闷四五分钟后出锅～二次发酵的不错，白白胖胖好大一个😊
炸酱面家常面
简单又好吃
用料：
2份面条
2根黄瓜
2勺盐
2勺鸡精
2个鸡蛋
2袋酱
做法：
黄瓜叉丝
挂面煮熟，放在凉水盆里
鸡蛋酱（鸡蛋打散，锅里加油，加鸡蛋，熟了加入酱，盐，鸡精，少许水冒泡就出锅，我用的太阳岛酱），挂面（煮熟，放进凉水盆里，可以），黄瓜丝（2根嫩黄瓜叉丝），辣椒油（辣椒面里倒入热油），灵魂大蒜
放到一起，搅拌
一口面，一口蒜
完美
+
贼好吃啊肉馅饼
这个肉馅饼在我家是家传的，好吃到流泪，一般用五五分的肥瘦猪肉馅，减脂版的用鸡肉馅和牛肉馅也很好吃，无论是配上大葱或者小葱还是洋葱碎都可以
用料：
250克猪肉
7根小葱
1勺蚝油
半勺生抽
少许十三香
少许芝麻油
少许盐
 一大碗面粉
做法：
温水和面，加入适量的盐，使面更筋道。提前两小时活好，提前一天更好。
 温水和面
肉馅中加入小葱  13香  蚝油  老抽  芝麻油 适量盐。
取拳头2/3大面团擀成薄片均匀铺上肉馅，记得面板，擀面杖，手上都涂一点油。
折成长条，两头封口
整理成扁的弯形的。
卷成一张饼。
锅里刷点油小火慢煎。
当一面微微起泡，就可以翻面了。记得盖盖子。
煎至两面金黄。
切块装盘
趁热吃皮是脆的，放一会会变软，如果冷了最好烤箱烤一下依然是脆的
火龙果溶豆（无淀粉）
用料：
35克火龙果汁（肉70克）
70克奶粉
6克糖
2个蛋清（60克）
蛋黄溶豆
2个蛋黄（42克）
45克奶粉
做法：
取70克火龙果肉，放到纱布里，也可以先打成汁再过滤，我偷懒所以直接放纱布里捏了
过滤出35克火龙果汁
加入70克奶粉和6克糖（因为我的火龙果甜度非常高，达到20读以上，所以放的糖非常少）火龙果不怎么甜或者喜欢甜的可以再加点，搅拌成这种比较浓稠但又可以流动的糊
蛋清打发出有菱角
分三次加到火龙果泥里，像炒菜一样翻炒均匀，烤箱上下火110度预热10分钟
混合好的糊
烤盘放烘焙纸，裱花袋剪个小口挤在烘焙油纸上
上下火110度烤30分钟，溶豆芯没有软就可以出炉啦（烤的时间根据自己烤箱脾气及溶豆大小自行调整）
剩下的两个蛋黄也不要浪费，用打蛋器打发到两倍大，加入奶粉，搅拌均匀，不要画圈（我没有放糖）
挤到放了油纸的烤盘上我手一斗就加了50克奶粉，稍微有点稠，所以方子我调整成45克了
上下火110度烤20分钟
烤出来胖呼呼，也是非常好吃的
冰镇芥兰
一般人均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。（注：阳痿患者忌食）
用料：
500g芥兰
若干冰块
100ml凉开水
做法：
把芥兰洗净后，去叶，取茎，切成5厘米段。
起锅煮水，水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞起。
放入冰水中过凉。
过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。
芝麻烧饼
记得小时候每到中秋，家家户户就会提前去舂芝麻，包粑粑。那芝麻味闻着就香，在下厨房里居然没有找到菜谱，厨房小白我就来写一个适合新手的粑粑菜单吧
用料：
500克面粉
270克水
3克酵母
200克芝麻
100克白糖
做法：
和面，面粉和水2:1的比例，可以适当的加一点点水不要超过30g。我喜欢先把酵母加入温水里中和，水温不超过30度，再准备面粉什么的，最后把酵母水倒入面粉里。慢慢揉，揉到面粉光，手光，盆光，就好了。还上保鲜膜发酵，中秋前天气还是很不错的，2小时就差不多了。发酵好的面团是之前的2倍，有气泡。可以用手指沾点油，去戳戳面团，戳出一个洞不回缩就好了。
洗芝麻
我的芝麻是在种芝麻的人家里买的，需要洗洗，洗芝麻真的一言难尽。。。用大大大的盆，沉下去的是饱的，好的，浮在上面的慢慢的用个筛子弄了，一定要洗。不然炒的时候，不饱的会糊。
炒芝麻
中小火慢慢抄，拿个小板凳慢慢抄。开始的时候是有烟的，那是水蒸发，一直炒到没有烟，芝麻噼里啪啦，炒好的芝麻是有点圆的。真的要耐心。小时候家里包的多，都是提前炒芝麻

舂芝麻，我用的是奶粉罐子加擀面杖一定要趁热舂，也可以用研磨机或者破壁机的研磨杯，但是舂的好玩。如果舂不出来，就表示没炒到位
舂好后加糖搅拌


包烧饼 照片没拍，和包包子一样
发酵好的面团，放在案板上，撒上面粉，简单揉成团，然后揪出一小团，大小随心，我做的小，手心大。老手就用手捏把捏吧成中间后边缘薄的，新手，就老实用擀面杖擀，不需要擀的薄，在自己的控制范围内，不要露馅。
包烧饼就像包包子，最后收口，不需要那么多纹路，包起来就可以

烙烧饼
平底锅，刷一丢丢丢油，中小火，每个烧饼之间留点距离，会变大的。
我是一个人边包边烤，我一般包2个的时间正好第一次反面，然后再包一个，锅里的烧饼就可以出锅了。
我用的是不粘锅，晃动的时候出现次次啦啦的声音就是好了，就可以翻面，第二面时间会短一点，变大了就好了
宁波桂花糖汤团
《上元竹枝词》里写“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘”，可见好米和桂花味是做一碗好汤团的必备要素。
   汤圆系南方人最常见的食物，各个派别不一而足，但若真正论起排行来，宁波汤团在我看来绝对可以拔得头筹。为何？一因历史够久，宋元时便兴起；二是用料讲究，口味经典。当地的汤团一般选用一级糯米磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。下过三涨后，汤团表皮呈玉色，有光泽，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。
    所以无论今天的新派汤圆如何演变，我都觉得，那些被一批批食客检验过还得以留下的，才是最好的。
    宁波汤团的馅儿料和江米粉我都是从当地网购，用的是百年老店“缸鸭狗”的。必须实在地讲，这个江米粉比我在北京超市买到的好太多，真正的软糯弹，汤团馅可能会有人觉得甜了点，无奈这就是当地的口味。不爱吃甜的人可以将馅儿包小一点，或者自己再加点果仁进去，譬如花生、杏仁、榛子用烤箱烤制后，用搅拌机打碎，和入馅儿中也一则降低甜度，二来增加口感。
用料：
适量桂花糖
500g江米粉（缸鸭狗牌）
250g汤团馅（缸鸭狗牌）
350g水
做法：
500g江米粉和入350g温水，粉、水的比例是1:
7。切记水要一点一点加入，慢慢搅和均匀，揉成不黏手的面团即可。（揉好的面团应该是不黏手，但是却很柔软，不要太干，否则汤圆会裂开）
将汤团馅而揉成一个一个的小团子，团子大小根据自己的口味而定。但切记不要太大，煮的时候容易破皮。
将汤圆粉揉成一个个圆球，在掌中按平，放入汤圆馅儿，一点一点收口，讲馅儿全部收入后再搓圆，撒一些干粉，以免粘连。
包好的汤圆，下锅前，先将水煮沸。汤圆下过后，盖上盖子，转小火。
汤圆浮起片刻后，加入冷水，再盖盖煮，这样的动作重复两次，即整个过程中汤圆要有三浮。（当然，一定要观察汤圆的具体情况，如果看着都要煮破了就赶紧起锅吧亲，不用必须苛求必须连涨三次，确保煮熟即可，否则你就是在吃芝麻汤了。）
关火，捞起汤圆，放入盛有桂花糖的碗中，再舀上一勺原汤，一晚晶莹剔透，味香浓郁的宁波汤圆即成。
儿童肉松
作为宝宝的姑姑，看到宝宝开始吃稀饭了，配菜成为一个难题，很多人想到了肉松，但是外面买的又不放心，所以很多宝妈就会选择自己动手做，一点小经验给大家参考下。
用料：
猪肉
两片姜
若干葱
做法：
瘦肉洗净，切块，加姜，葱，儿童酱油，盐，水一小碗，放电饭锅煮(按煮饭键，煮好会自动跳)
将煮好的肉放冷，将肉用手撕成小块，再用锅小火烘
用搅拌机把肉搅碎
再放入锅里小火烘到干。
冷却装盘
好吃的肉松就出来了
红豆沙双皮奶
去年下半年减肥的时候，特别喜欢吃顺德双皮奶。                                          今晚本想去吃，后来想想算了不如自己动手，材料家里都有，制作步骤如下图，我加了自己制的红豆沙，遂命名“红豆沙双皮奶”，牛奶和蛋白的结合，卖相细腻光滑、味道香甜、口感清爽，加上红豆沙的粉糯……赞哈
用料：
225ml牛奶
2个鸡蛋
20克白砂糖
做法：
准备材料
把纯奶倒入不粘锅煮至冒泡。
倒入碗中放凉。
蛋白蛋清分离。
取2个蛋清。
把白砂糖倒入装有蛋清的碗中。
放凉至起奶皮。
把蛋清和白砂糖充分搅拌均匀后，与牛奶混合过筛。
套上保鲜膜放在锅里开大火蒸，大约10分钟。
撕开保鲜膜，用牙签插入不倒即可。
放上自制的红豆沙，可以拿勺子开吃啦。
也可以放凉后置冰箱冷藏后再加入喜欢的水果。这是加了火龙果的。
酒香紫苏炒海虾
特别喜欢吃紫苏➕海鲜，这次入手了虎虾(海虾)就尝试一下混搭风格，味道不错和大家分享一下
用料：
片紫苏一把
克油
瓣蒜3
片姜片
勺料酒
勺生抽
1条辣椒
做法：
海虾解冻后，沥干水放料酒(浓黄酒更好)腌制20分钟以上。
可以开背取虾线再腌制，我比较懒，就直接腌制啦。
把材料处理好，蒜切碎，姜切条或许片，葱切短花，紫苏可以用剪刀剪一下更出味道，能吃辣的放朝天椒我不能吃辣就用长青椒1条切圈。

干水热锅放油，放蒜爆炒出香味，油看情况(虾的大小多少)要放多一点油。
放葱爆香，把海虾沥干后放入，轻翻让油沾过，虾红了，透出白
倒入调好的料酒(可以加一点点适量白糖和淀粉这样会比较好收汁，这次我没加)，然后加入姜片辣椒和紫苏，翻炒均匀，再加酱油翻炒就可以.
一般来说酱油就够味道了，不用加盐。
甜辣炒鸡架
作为一个沈阳人民鸡架必不可缺，抻面配鸡架，麻辣烫配鸡架，铁板鸡架，炸鸡架，烤鸡架，鸡架串…不知道一年能吃多少鸡架，反正我们隔三差五就要吃两个。
用料：
两只鸡架
1包调料包
1-2根香菜
一小把麻椒
4-5个小米辣椒
一小把孜然
做法：
生鸡架洗一洗，放入锅里焯一遍水，再煮半个小时，其实很多做高汤的地方用鸡架吊汤、这是煮完的样纸。
我用的这个调料包，没怪味。万能。
动手，揪掉鸡屁股😁
就动手撕吧撕吧
撕完的样纸
准备配料，香菜段，小米辣，洋葱丝，也可以不放，放干辣椒也可。
起锅热油翻炒鸡架后放蚝油、生抽、白糖，多一点糖，个人觉得味道更好，一小丢丢丢陈醋。继续翻炒。
因为鸡架烀的很烂烀，蘸满调料味道就可以下配菜了，再放入盐和牛肉粉就可出锅了，我为什么要放洋葱和青椒丝就是从隔壁的菜里匀出来的😏
杂粮粥
用料：
黑米 2份
血糯米
糯米 1份
大米 2份
糙米 1份
红豆 2份
花生 2份
做法：
各种杂粮加水，电饭锅煮粥功能煮两遍
治感冒+美白 去皮的柠檬果肉蜂蜜水
喜欢柠檬蜂蜜水，但不喜欢柠檬皮，手动压榨没有完整的果肉，发现了一个挖出柠檬肉的办法。
用料：
1个柠檬
随意蜂蜜
做法：
蜂蜜放进无水无油干净的瓶子中（利于保存）
柠檬从中切开
把看到的柠檬籽都挖出来啦啦啦
小刀顺着柠檬肉挖一圈，注意尽量挖到下面 但是不要伤到手哈
成功完成一圈啦
依照柠檬自己的结构 用小刀挖出每个小的等腰三角形的果肉 让它们都掉进蜂蜜瓶子里
全部完成以后 可以挤一下柠檬 把剩余的柠檬汁都装进瓶子
做好放进冰箱 随时取用 还是要用无水无油的勺子取用哟
番茄肉酱意大利面（宝宝最喜欢）
喜欢面条和番茄的大朋友还有小宝贝看过来哟
用料：
250克（三人份）意大利面
1个西红柿
100克肉末
2勺番茄酱
25克黄油
少许盐
少许(腌制肉末)生抽
少许（腌制肉末）料酒
做法：
主要食材，意面，番茄，黄油，肉糜
把番茄浸泡在100度烧开的沸水中，待3分钟外皮破裂，手剥去皮。
肉糜用少许生抽，少许料酒腌制。剥皮后的番茄切丁。
水煮沸后，加少许盐，并放入意面(三人份220克~250克)。一定不要盖锅盖，以防溢出。约煮13～15分钟，待意面熟透，捞出装碗。
锅洗净，加热，放入黄油，待黄油全部融化。
先加入肉糜在黄油中翻炒，炒熟后，倒入蕃茄丁翻炒。加入少许白砂糖，2铲子的番茄酱，继续翻炒至番茄丁接近融化。
倒入意面，翻炒1分钟（不要粘锅），让汤汁全部裹住意面，盛出装盘即可。
好吃的不要不要的。喜欢番茄味的朋友们，请收藏此菜单吧，超级无敌简单哦。在家就可以吃到非常赞的意面哟！
佛跳墙
让吃饭的人感到轻松且满足!
用料：
5朵花菇
12只鲍鱼
20粒干贝
10个鹌鹑蛋
20克牛筋
4只虾
50克冬笋
50克鱼肚
4片姜
6只海参
1只走地老鸡
30克黄酒
1个猪肚
100克排骨
做法：
1.老鸡，猪肚，排骨 洗干净下锅，加姜片凉水开煮。  水开去血沫(漏勺过滤，留下鸡油)。小火煮2小时。
2.鲍鱼改刀，扇贝，鱼肚，蹄筋 (全是鲜货，干货需要泡发太麻烦)，水开加黄酒，焯水1分钟，去腥味。

3.虾去头去壳(头里虾油太多，影响最终口感)

分成摆放，从下到上
1.第一层 冬笋片
2.第二层猪肚片
3.第三层花菇片
4第四层 鲍鱼
5第五层 干贝，鹌鹑蛋
6.第六层鱼肚
7.第七层虾
8第八层海参
9倒入鸡汤(漏勺过滤)
10 倒入黄酒
封砂锅口(荷叶或者保鲜膜)，小火1小时。

完结撒花