xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食-牛肉丸
用料：
100克牛肉
30克铁棍山药
40克淀粉
1个蛋清
少许宝宝食用油
做法：
牛肉洗净用姜或柠檬腌一下去腥，山药洗净去皮切块备用（也可以不用山药，只是我觉得牛肉口感比较柴，加了山药可以使肉更滑嫩一点）
将所有材料放入料理机中搅打（搅打时间越长，肉会越筋道，咀嚼难度更高，如果宝宝咀嚼能力比较好可以打久一点哦）
打至比较粘稠的状态（淀粉我下了40g，仅供参考哦，具体要看打出来的状态决定）
水烧开后转最小火（如果水是沸腾状态的，肉丸入锅还没定型就被煮散了）挤入肉丸，用什么方法都行，我是装入裱花袋挤的，感觉方便又省事😄
挤完肉丸开中火煮几分钟就行了。放冰箱冷冻起来很方便，尽量在一个星期左右吃完哦。
❗️跟大家分享一个冷冻肉丸不会黏一块的方法。把肉丸用容器装好，每冷冻两三个小时左右拿出来摇晃一下。把肉丸弄散，摇上三次左右基本就可以，冻好之后你会发现肉丸很容易取出来，不会黏成一大块哦😄
柠檬沙拉饭
用料：
1小片柠檬
自己把握牛肉粒
3或4勺沙拉
自己把握青椒
自己把握米饭
做法：
热的饭用沙拉拌均匀
洗手哦 把一小片柠檬的汁挤到饭里再拌一拌
把柠檬皮和青椒切丁 和肉一起 放少许油 先到锅里热一下
把拌好的饭加进去炒一炒
放一点鸡精调味
原味小马芬~自己的小笔记
个人小笔记 非专业
用料：
90克黄油
200克低粉
2个鸡蛋
8克泡打粉
90克牛奶
80克细砂糖
1克盐
做法：
准备材料，将低粉和泡打粉混合均匀，黄油切小块，方便软化
准备纸杯，3.5cm底部直径的小纸托24个，烤箱预热210度
黄油加糖和盐打到发白成羽毛状，加鸡蛋打均匀
分三次加入粉类搅拌均匀
再加牛奶搅拌均匀
面糊倒入裱花袋，挤到纸托9分满，进烤箱，175度18-20分钟
也可以加上喜欢的巧克力豆豆和蔓越莓坚果碎之类的
吃不准熟没熟，用牙签戳一下，拔出来干净的没有面糊就是熟了
一般最后几分钟最好蹲在烤箱旁边，每个烤箱不一样，怕有些比较猛，给烤焦了
装袋子，大家一起分享🥰🥰🥰
可可味古早蛋糕
用料：
6个鸡蛋
75克低筋面粉
15克可可粉
75克植物油
65克牛奶
40—65克细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
准备材料
低筋面粉和可可粉过筛混合
玉米油，微波炉高火一分钟
把热的玉米油倒入刚刚的低粉可可粉混合物中，并Z字搅拌
搅拌完的状态
倒入纯牛奶，搅拌均匀
因为冷牛奶倒入热混合物中，会是这种状态，别急，先放着
蛋清蛋黄分离，这时候烤箱150℃预热
1、蛋黄直接放入低粉可可得混合物，Z字搅拌均匀
2、蛋清打入无水无油的盆中，滴入几滴柠檬汁，糖分三次加入蛋清，打发备用
蛋白霜分两次倒入低粉可可混合物，混合均匀
倒入烤盘，送入烤箱，150℃ 中下层，水浴烤，60分钟
成品出炉（这次我用家里喝喜酒剩下的两块德芙巧克力，混合了一些面粉糊，做了一个简单的拉花）
昙花白木耳养颜润肺
用料：
1/4朵白银耳
1朵昙花
2颗红枣
20粒枸杞
适量藜麦
适量芡实
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
翻滚吧
破壁中的精华
开启水龙头
一杯满满的精华
配上自制的白吐司
细腻丝滑
很嫩的青椒牛肉
用料：
3两牛肉
半个洋葱
2个青椒
2个小米椒
姜片
做法：
牛肉放冰箱冻一下能切得更薄，顺着纹理切片，放料酒腌制10分钟后洗净，接下来是腌料，想要牛肉嫩这一步是关键：加盐，鸡精，蚝油搅拌一分钟，再来个蛋清，淀粉抓均，再来一勺花生油锁住水份
洋葱，青椒切小块，生姜切片，小米椒切段
牛肉炒至半生盛出备用，这样牛肉才嫩
先炒小米椒和生姜，再放洋葱，炒出香味再放青椒，再放入炒至半熟的牛肉，翻炒片刻出锅
青苹果味牛萨萨
好吃的东西就要分享
用料：
190克奶粉
20克（一小包）青苹果粉
350克棉花糖
220克中筋粉
3只（带壳180克）鸡蛋
5克无铝泡打粉
110克无盐黄油
适量玉米油
做法：
准备好上述材料，把20克青苹果粉与奶粉混合均匀，把泡打粉与中筋粉混合均匀
把鸡蛋打碎与面粉混合成一个面团配发20分钟，幹成面皮，二对折后切成如图片上一样的小长条
把面条用过滤网把余粉过滤一下入油锅，炸成黄色后出油锅待用
把黄油放入不粘锅用小火溶化，加入棉花糖使其溶化，再加入奶粉一起搅拌均匀，用手摸上去不会粘手就算可以了
然后把炸好的面条加入，搅拌均匀后倒入到油纸上，上下各一张油纸，用幹面杖幹成大约1公分左右的厚度，再四边整形一下
冷却后切块装入罐子，放入冰箱冷藏保存
韭菜肉馅饺子
家里囤了很多菜，今天整理的时候发现韭菜都快烂了，所以赶紧的准备了肉馅儿做韭菜肉馅饺子。
用料：
克韭菜
克盐
勺鸡精
勺酱油
勺蚝油
克猪肉
张饺子皮
十三香
鸡蛋
做法：
把馅儿搅拌均匀，打一个鸡蛋进去，会更香一些。
饺子包好就可以下锅啦！
成品图
蘸一下料汁更好吃
蜜汁鸡翅
蜜汁鸡翅，超级简单，而且超级好下饭的菜！
❉ 更多菜谱请关注公众号：智慧的薇 ❉
用料：
8～10只鸡翅
2瓣蒜
3片姜
2茶匙料酒
4茶匙酱油
2茶匙蜜汁
做法：
鸡翅洗净沥干水分，加入料酒1茶匙、酱油2茶匙、姜3片、蒜2瓣（切片）腌制2小时。（TIPS1）
将腌好的鸡翅拿出，略沥干腌汁，热镬放油，将鸡翅煎至两面金黄。
将之前的腌料倒入，加水没过鸡翅的一半，中小火15分钟，期间将鸡翅翻面。
最后将蜜汁2茶匙兑开水4茶匙兑，加入鸡翅中，大火收汁（TIPS2），即可。
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
用料：
3个鸡蛋
1块豆腐
50克猪肉
半根胡萝卜
1根芹菜
1根葱
3片姜
5瓣蒜
5克盐
1克料酒
1勺生抽
1勺蚝油
20克水淀粉
做法：
豆腐切成小块
锅中烧水，放入豆腐块，加入一勺盐调味。
 碗中打入三个鸡蛋，加入几滴料酒，一勺盐，打散鸡蛋，倒入1.5倍的清水大匀
把蛋液倒入蒸盘内，再把豆腐倒入蛋液中，用筷子铺开。盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔
上蒸锅，大火蒸十分钟。
把胡萝卜切成小丁，芹菜切成小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁成肉末
起锅烧油，油热后，放入葱白，姜末，蒜末。炒香。
放入肉末炒至变白，
放入胡萝卜，芹菜。翻炒均匀，倒入一小碗清水，放一勺盐。盖上锅盖煮两分钟
 接着加入一勺生抽，一勺蚝油， 翻炒均匀，倒入一小碗水淀粉，翻炒至粘稠
把豆腐鸡蛋羹从锅中取出，把炒好的汤汁浇在豆腐鸡蛋羹上，撒上葱花
这样一道滑嫩有营养好吃不腻的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧
五颜六色的豆子炒肉
有了这个五颜六色的菜，BF再也不用担心我的营养
用料：
半斤豆子
二两瘦肉
三朵香菇
一根小的胡萝卜
半个红辣椒
半个西兰花
少许生姜、花椒
做法：
把豆子、胡萝卜稍稍煮一下，香菇、辣椒切好，瘦肉剁碎，西兰花掰成小块备用
油烧开后放入姜片和香菇，翻炒至香菇变软，再放入豆子、胡萝卜、西兰花翻炒，如果是素食主义者，从这里就开始放调味料起锅
把蔬菜划到一边，把肉放进去翻炒，9成熟后和蔬菜混合在一起，然后放蒸鱼豉油、生抽、花椒，最后放入盐炒匀了就可以起锅啦
菠菜汁小肠卷
用料：
160克菠菜汁
300克面粉
1克盐
40克糖
15克奶粉
20克油
3克酵母菌      
做法：
把所有的材料按水，油，糖，盐，面粉，酵母粉，投入面包机，选择和面。揉至光滑，放入盆里，盖上湿布发酵至2.5倍大。
拉开面很多蜂窝网，这样就发酵好了。
分割成平均的12个。
准备好玉米火腿肠。
分别揉成长条。
卷上火腿肠。
二发，大概40分钟。
冷水上锅，大火烧开，蒸12分钟，关火，焖5分钟，趁热拿出来。
美吗？
超快手！DIY蛋白粉蛋糕
蛋白粉天天喝，用水用奶，时间长了都会腻！而且有的蛋白粉喝完嘴巴因为没嚼就会很闲很想吃东西！
用料：
1袋25克semi燕窝奶昔
1个鸡蛋
10ml低脂牛奶
适量(手捏一丢)泡打粉
做法：
碗中放入一包奶昔蛋白粉，适量泡打粉，加入10ml低脂牛奶，拌匀，再加一个鸡蛋，拌匀至无颗粒状态，倒入模具。
烤箱135度预热10分钟，上下火烤8-10分钟。室温晾凉后放冷藏后吃！或者你愿意巧克力淋面也可以。
南北杏菜干猪肺汤
这是一道广东很传统的老火汤，具有清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊的功效，秋冬季节非常适合常饮食之。特选的肺臟除了要花时间反复灌洗之外，其它的过程就简单了。
用料：
100g白菜干
50g南北杏
1个猪肺
2粒蜜枣
10g杞子
几片羌
做法：
白菜干提前浸泡一晚，浸至软备用
浸软菜干要清洗干净并剪成小段
猪肺反复灌水冲洗除去血水，干净洁白晶莹如图所示
猪肺砌件，烧热白镌番抄猪肺迫出水份，装起猪肺再用清水冲，洗去泡沬，沥干水备用
水开将所有食材放入，
猛火30分钟改中慢火烧煮1小时30分钟后，下盐调味完成。
牛奶炖蛋
用料：
方法一
1个鸡蛋
1盒（200毫升）牛奶
10克白砂糖
方法二
2个鸡蛋
一盒（250毫升）牛奶
15克白砂糖
做法：
准备好材料
盆中打入鸡蛋，加入白砂糖
用手动打蛋器搅拌均匀。
接着倒入牛奶，搅匀。
再将打好牛奶鸡蛋液过滤倒到适合的碗中。
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
冷水上锅蒸15分钟。
嫩滑的牛奶炖蛋就OK了。
这是第二个配方材料。（仅供参考）

总结一下:
1.第一个配方做出来的炖蛋，比较嫩滑。
2.第二个配方做出来的炖蛋，相对来说偏向Q弹写，女儿喜欢这款，而我两款都喜欢。
3.糖的量可以根据个人喜好增减。
缤纷水果甜酒酿（月子餐）
月子里不能吃生冷硬，又要保证营养全面。水果怎么吃？甜酒酿煮水果是个好选择！

冬季喝更是健康暖胃~\(≧▽≦)/~
用料：
中等大小苹果一个
中等大小梨一个
山楂罐头也行鲜山楂10个
我不喜欢就没加木瓜半个
鲜黄桃更好黄桃罐头
两小勺甜酒酿
6-7块冰糖
做法：
水果去皮切小块，山楂洗干净，桃罐头切小块。如果打算放罐头汁待会就不必放糖了。
把水果块放到锅里，加两勺甜酒酿。【注意是吃饭用的小铁羹匙，不是大汤匙。酒酿多了酒精味儿大就不好喝了】
放几块冰糖
填满水，水没过水果块，大概是水果块高度的1.5倍。小火煮。煮至最硬的水果，应该是梨，变软即可。
木糖醇黑芝麻月饼
中秋将至，自己动手做月饼，低油，低脂、低糖，健康美味，经济实惠。
用料：
350g月饼粉
250g转化糖浆
3克枧水
10ml花生油（葵花籽油也可以）
1枚鸡蛋
500g黑芝麻、核桃、南瓜籽仁
120g猪油
50g木糖醇
少量熟糕干粉
做法：
将转化糖浆、花生油（可以葵花籽油代替）、枧水用打蛋器打发至乳化状态，糖浆微微发白
筛入一半的面粉，用刮刀拌匀并静置20分钟
再筛入另外一半月饼粉
带上一次性手套揉成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜再静置30分钟
直接从售卖粉珍冲剂的店家购买熟芝麻，核桃仁，那瓜子仁，让店家给打成粗颗粒的粉末，加入猪油和木糖醇搅拌


黑芝麻馅儿捏成30g一个的小团
月饼面团也都捏成25g一个的小剂子，将面团捏成圆皮，放在手的虎口处，放入一颗馅料，转着收口，再揉成大圆球
用月饼模子压出月饼坯子
预热烤箱190度，先烤制5分钟
鸡蛋黄打散成蛋黄液
待烤制的月饼冷却下来，在其表面刷上薄薄的一层鸡蛋液
放入烤箱再烤制15分钟，最后再常温静置24小时回油后食用
虾仁嫩豆腐
用料：
一盒（350克）嫩豆腐
6只鲜虾
一小段（约20克）胡萝卜
一小只（约15克）花菇
一小颗（约30克）香芹
3颗香葱
5克玉米淀粉
2克盐
一点点鸡精
一点点白胡椒粉
做法：
准备食材
鲜虾去头剥皮，去掉虾线，冲洗干净，再切成小丁儿；
花菇先切片，再切成细小的小丁儿；
一小段胡萝卜去皮，先切厚片， 再切成小丁儿；
香芹摘掉叶子，冲洗干净，切成香芹碎粒；
3根香葱，去掉最外层的皮和即将枯黄的叶子，冲洗干净，甩干水分，一刀把葱白和葱叶分开，分别切碎；
一盒嫩豆腐，按照包装上的指示，从一角把包装膜撕掉，倒扣在案板上，纵横切四五刀，再水平切一刀，把嫩豆腐切成小豆腐块儿，水平切的时候，手扶一下豆腐；
一勺玉米淀粉，约5克左右，加入大约50克清水，调成水淀粉；
开中小火，锅中倒入适量油，等油热后，把切碎的葱白放入锅中炒香。然后放入虾仁翻炒，再放入香芹、胡萝卜和花菇碎粒翻炒几下；
倒入一小碗清水，大约是150克，然后放入2克盐、一点点鸡精和一点点白胡椒粉调味；
放入嫩豆腐小块儿，轻轻的晃动锅，让豆腐块儿浸入汤汁中；
盖上锅盖，煮大约2-3分钟，让豆腐受热；
水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，轻轻晃动锅，等汤汁变粘稠，并且加热到冒泡泡了就可以关火了；
端起锅，把虾仁嫩豆腐倒入碗中；
撒上绿色的葱花；
完成！
豆苗炒鸡丝
用料：
250克鸡肉
500克豌豆苗
3克盐
1克味精
2克胡椒粉
5克香油
豌豆5克淀粉
15克姜汁
10克黄酒
2克鸡精
5克姜
30克鸡蛋清
50克花生油
做法：
姜去皮洗净切丝；鸡精粉置碗内加20毫升冷开水，加味精、精盐、胡椒粉、麻油和水芡粉调成调味汁待用；再将鸡肉切成中丝，加进蛋清和少许水芡粉拌匀，然后在锅中倒入花生油，放入豆苗，倒入姜汁酒，加精盐翻炒数下，加味精和麻油再炒至八成熟时，倒入漏勺沥干，再用干布吸干水分待用2。锅置大火上，倒进花生油，烧至五成热时，放进鸡丝，用筷子划散即倒入漏勺沥干3。原锅置中火上，放进姜丝、鸡丝和豆苗，倒入绍酒，加进调味汁炒匀，淋上热熟油和匀装碟即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右
零失败的新奥尔良烤翅
好久没有写菜谱了，因为现在居住的地方网络信号超级的渣，经常传作品都传到发🔥火
今天给大家带来新奥尔良烤鸡腿鸡翅，做法也超级简单快手，一切交给烤箱。
用料：
1个大鸡翅
1个大鸡腿
适量新奥尔良烤肉粉
做法：
我准备了一个鸡翅，一个大鸡腿，鸡腿我给切半了。
用适量的新奥尔良烤肉粉使劲抓匀，然后盖上保鲜膜放冰箱放一夜或者一天一夜，这样更入味。
将腌制好的鸡腿鸡翅放到预热好的烤箱，200度40分钟。
我还铺了几片柠檬
中途还要给翻一下，不会烤焦且易熟。
 出炉了，馋哭隔壁的小孩。
我家孩子表示以后的鸡腿鸡翅就要这样烤着吃。
长豆角炒肉
用料：
250g豆角
1块姜
2瓣蒜
1克盐
200克瘦肉
3个小米椒
1勺酱油
做法：
肉切成条，蒜和姜，小米椒切成粒
豆角切段，热油下锅翻炒至两边起皱盛出备用，火不要太大容易焦
热油下油，先把姜蒜辣椒放入爆香，再放肉翻炒下颜色变白，把豆角放入翻炒，加入盐，生抽，和少量水焖几分钟就可以了。加水为了豆角入味和更容易熟，不至于翻炒变黑，不熟的豆角吃了容易中毒。
南瓜胡萝卜发糕
面食对于我这个新手妈妈来说一直是个魔咒～为了娃能吃上多种口味美食～我要突破自我～实践第二次终于成功了～宝贝你的面食之旅正式开始啦😄
用料：
80克（我用的贝贝瓜）南瓜
50克胡萝卜
60克普通面粉
50克低筋面粉
10ml配方奶
2克酵母
适量葡萄干
做法：
南瓜洗净去皮切小块～胡萝卜洗净去皮切小块～放入辅食机中蒸熟～
南瓜和胡萝卜蒸熟后倒出多余的水～打成泥～倒入敞口玻璃容器中～
我用的是蒸打一体机～打泥前倒出多余的水～晾至37℃左右放入酵母搅拌均匀
胡萝卜南瓜泥晾凉～加入少量面粉～加入酵母～不停搅拌～再放入少量面粉～加入一点配方奶不停搅拌～如此反复几次～直到南瓜泥和面粉成能流动的粘稠的糊糊～如上图～
模具底部刷油铺油纸～将搅好的面糊糊倒入铺好油纸的模具～一次性手套均匀抹上核桃油～戴好手套抹平面糊糊表面
盖上保鲜膜～放入烤箱40℃发酵40分钟（我家是小烤箱）
面糊发至两倍大～拿出去掉保鲜膜～
放几个葡萄干点缀下～我家宝宝小不能吃葡萄干～只能是点缀啦😊
水开后～放入模具～（不要盖保鲜膜了）～中火蒸25分钟～闷5分钟～出锅啦😄
来张切开图～美美的蜂窝～
来个视频～看看效果吧😄
葱油花卷 现做现吃 简单易学
有木有觉得天天做美食，既可以清库存又能消耗卡路里，因为做的人不吃，吃的人做不来。我就是那个养肥身边人的罪魁祸首，哈哈哈😂。。。
用料：
主料
500克中筋面粉
130克牛奶
15克白砂糖
15克猪油
130克温水1
5克酵母
10克（揉面水份不够再加）温水2
辅料
7-8根葱
少许食用油
少许盐
少许五香粉
做法：
酵母里加入温水1，搅拌无颗粒后静止状态放3分钟，可以准备其他食材；
面粉容器里分别依次加入猪油、白砂糖、牛奶，用筷子进行搅拌。
搅成面絮状以后，加入前面的酵母水；
用面包机快速揉面20分钟，如面团偏干，可以视情况加入温水2，500克的面粉手工揉，太耗体力了，想减肥的亲们自己揉。
面包机揉面结束以后，手工再揉个几分钟，再让面团松弛的状态睡5分钟，记得给它盖布或者保鲜膜，以防风干表面。
尽量擀成长方形，长宽比例2:1。
准备一把小刷子，先将食用油在面皮的表面刷上一层油，然后撒上盐，再用刷子涂抹均匀，最后撒上葱花，喜欢五香粉口味的可以适量撒上一些。
小心的将面皮卷起，宽度两根手指。
用锋利些的小刀切成两根手指宽的卷。
把切好的两块叠在一起，用一根筷子从中间压下去，然后把两端轻轻的拉长，兜一圈有头尾并到一块。
蒸锅下加温水，不要用太热的水，每个花卷下面垫张小油纸，盖上锅盖发酵40-50分钟，差不多发到1.5倍大。
开火等水烧开以后，计时蒸8分钟，关火后不要立即掀锅盖，等待3分钟以后再开，以防遇冷回缩啦，好了，热腾腾的花卷完成，葱香味十足，忍不住要吃上一个。
素炒海带
用料：
随意海带
随意盐
随意大蒜
随意生姜
随意辣椒
随意黄酒
随意醋
随意鸡精
做法：
放油，生姜下锅，翻炒，等油冒烟，放盐，大蒜沫，辣椒
下海带，放酒，醋，下海带，加水，盖锅盖煮沸，加鸡精即可
在家做电饭锅烘焙蛋糕
失败乃成功之母

失败了一次，就要去寻找根本原因，下一次才会做得更好❤️ 凡事不能三分钟热血 —— 婆婆金言
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
80克花园牛奶
1勺玉米油
2勺糖
1滴白醋
2克泡打粉
2个深盆
1个打蛋器或者打蛋棒
做法：

1.将牛奶，玉米油和100克面粉倒入深盆后用打蛋棒搅拌至无干粉，无颗粒

2.蛋黄和蛋清要分离开，把鸡蛋的蛋黄直接倒入之前调好面粉糊中

3.蛋清则倒入另一个干净无水的深盆中

4.蛋清中加入一滴白醋和白糖后直接高速打发蛋清出现清晰纹路，用打蛋器效率会更高 (如果想要蛋糕更细腻，也可以分三次加入白糖)

一直在打蛋的道路上，从来没停过。

1.打好的蛋清倒入蛋黄中一起搅拌到无颗粒

2.接着放入泡打粉(一定要放，不然你的蛋糕膨胀不起来，口感也不好)，切记放一点就好，放多了口感会变苦涩

3.最后一步，就是把打好的面糊倒入锅内，(如果是不粘电饭锅就不用刷油，我的锅胆内没有刷油)
按下烘焙功能，35分钟即可，好了以后不要马上揭锅，再让它焖5分钟就可以揭锅喇
当当当，

揭锅喇 ！

看到蛋糕膨胀的样子，

有没有一种很开心的感觉😁 ！
把蛋糕从锅里翻出来了(｡>∀<｡)

圆圆整整，整间屋子里都是蛋糕奶香味！
用刀把蛋糕切开的时候，

一股股香味扑鼻而来，

除了表皮，其他部位都是松松软软的。
很多朋友说有烤箱在家里做蛋糕也很方便，

如果家里没有烤箱的朋友，

你们也可以试试这种方法噢，

不是很麻烦，却有点小乐趣，

自己动手，丰衣足食。
啤酒可乐蛋
用料：
20个鸡蛋
1瓶（大瓶）啤酒
1听可乐
1/4棵大葱
2个大料（八角）
约40粒花椒
2勺红糖
2勺盐
1勺老抽
香叶、桂皮、干辣椒可依家中存货和个人喜好酌量添加。
做法：
鸡蛋煮熟、剥壳后，在鸡蛋上轻划竖刀，每个蛋大约5、6刀。
油锅渐热，先后放入大料和干辣椒和葱段炝锅，再下鸡蛋。
注意用铲子背面沿锅边轻推几下即可。
向锅中倒入啤酒、可乐
将花椒料包放入锅内，同炖。加入盐、红糖和酱油（老抽）。
大火烧开后，中火炖煮约40分钟即成。
注意不要把汤汁全部烧干。如果鸡蛋不是一次性吃完，器皿中保留少许汤汁可以使蛋更入味。
抺茶红豆沙小面包
抹茶，是夏天优品，也是男女的级品，你懂得去拥有抺茶，那你就拥有一个好身体，健康对我来说很非常重要，长期拥有你会发现自己越来越美，越有信心，因你有一个好身体，
用料：
250克高筋面粉
50克牛奶
20克黄油
30克白糖
100克冷开水
5克酵母
每个15克自制红豆沙（现成可以）
少许杏仁片
5克抹茶
做法：
面包机揉面，一次发好，取出排气揉成长条分成12份，揉成圆形，红豆沙揉成圆形
将抹茶面团包上红豆沙，搓成圆形
将包好小面包放入烤盘，随自己喜好摆放，距离要拉开一些
将烤箱打开发酵，大约20分钟左右，不要过于发过头，面包组织变得松软就不好吃，也不好看，差不多就行
将烤盘面包取出，面包上面刷少许水，撒上低筋面粉，粘上杏仁片
预热烤箱上下火170度，放入下层烤20分钟，大约烤到有点上色盖上锡纸，直到烤好，这样颜色才好看，又不上火，吃得放心，过得安心，
安格拉斯蛋糕
愿你贪吃不胖，愿你懒惰不丑，愿你深情不被辜负。愿你想要的都拥有，得不到的都释怀！
                                       --唯爱与美食不可辜负
用料：
43g蛋黄
42g细砂糖
120ml牛奶
5g玉米淀粉
5g速溶吉士粉
15g吉利丁片
72ml安佳淡奶油
264g混合奶油
72g黑朱古力丝
80g草莓
30g巧克力碎
160g原味蛋糕胚
做法：
吉利丁片用冰水泡软。
细砂糖、蛋黄隔水加热打至发白。
牛奶加热加入吉利丁片搅拌溶化，再加入玉米淀粉、速溶吉士粉搅拌均匀。
把打发的蛋黄加入牛奶部分中，再加入不打发的淡奶油搅拌均匀，再加入打至7成发的混合奶油拌匀。
最后加入黑朱古力丝充分拌匀即可。
将一个8寸慕斯圈用保鲜膜封好底部，放一块8寸原味蛋糕胚，倒入慕斯浆四分之一再放一块6寸原味蛋糕胚，最后倒入剩余的慕斯浆然后抹平放入冰箱冷冻3小时即可。
冷冻好了，取出来装饰，用吹风机对着慕斯圈吹几下脱模，切10份。再装饰草莓、巧克力碎、防潮糖分即可。
广式蛋黄白莲蓉月饼
基本参照泳哥菜谱，真是厉害，一次成功
用料：
200克中筋面粉
140克转化糖浆
50克菜籽油
4克枧水
做法：
液体倒入盆内，手动搅均匀
加入面粉
1档3分钟。
效果见上
蒙上保鲜膜，醒3.5小时
蛋黄用高度白酒过一下，泳哥是喷，我没喷壶，直接在白酒里面滚一下。白酒是54度汾酒
刷油
入烤箱，180度，8分钟，需预热
蛋黄放凉后，将蛋黄和莲蓉馅称重，30g。我的磨具是50g的，我参照泳哥的皮、馅46开新手模式。
搓成团
面皮20g
再搓成球
放入淀粉中滚
装入磨具
下压成型
排列好
上下火 200度 5分钟
刷蛋液，再烤15分钟
出锅
油不错
刷蛋液要狠点哈，有颜色
蜂蜜牛奶烤玉米
现在是吃玉米的时节，想怎么吃就怎么吃。我今天烤了一个又甜又Q的玉米
用料：
少量牛奶
少量蜂蜜
1根粘玉米
做法：
准备好材料
先将粘玉米洗干净，上锅里蒸个15分钟（为什么要蒸一下？因为烤得比较快）。
将蒸好的粘玉米用厨房纸吸干水份。
把蜂蜜和牛奶按1：1混合。再将粘玉米放到锡纸上，用毛刷把整个粘玉米刷上蜂蜜牛奶液。
刷完，用锡纸把整个粘玉米包起来
放入小烤箱，220度烤个15分钟。
出炉
香香甜甜粘玉米就好了。
棋子韩式拌饭
1.去吃韩式烤肉，必点韩式拌饭，浇上韩式辣酱，拌起来吃真的很美味。
2.在网上买了韩式辣酱，回来自己做起来吃，简直太美味！
用料：
1碗米饭
1勺韩国辣酱
半根胡萝卜
1把豆芽
4.5朵香菇
1把菠菜
1个鸡蛋
少许白芝麻
1勺雪碧
做法：
1.胡萝卜切丝，香菇切片，西葫芦切片。备用。
2.豆芽，菠菜，分别焯水备用。
3.切好的胡萝卜，香菇，西葫芦分别加少许油炒熟备用。
4.锅中少许油打入鸡蛋，小火煎单面即可。
5.一勺韩式辣酱加入少许雪碧稀释。
6.碗底放好米饭，上面铺好炒熟的蔬菜，放上煎蛋。倒入调好的辣酱。拌匀，开吃！

摆好后的样子，漂亮吧！
拌匀后的样子，开吃吧！
香煎豆腐
用料：
2块豆腐
1个鸡蛋
1碗淀粉
1勺盐
1勺蚝油
3勺生抽
3根葱
3瓣蒜
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
半勺白糖
1勺醋
做法：
蒜，辣椒粉，芝麻倒入碗中
热油淋入碗中，加生抽，白糖，蚝油，醋，盐
豆腐切块
裹淀粉
在裹蛋液
锅中倒油，小火煎制
倒入料汁，中火慢慢收汁
最后撒上葱花
川贝炖梨
只想给她去痰止咳 戒不了口 只能炖炖炖～
用料：
1个梨
2克川贝
三个冰糖
做法：
没有买到雪梨 今天的暂时用香梨代替 川贝粉我是去药店买的现磨打粉的那种 也可以用盒装那种粉会比较细腻 买的五克分两次
用的两个小香梨 去皮去核切块 放入炖盅 中间塞入三块半冰糖和2.5克川贝粉 隔水炖一至两个小时（平时可一个雪梨 三块冰糖 两克川贝粉就OK了）
OK
梅菜捂猪肉
家的味道
用料：
适量梅干菜
吃多少准备多少五花肉
适量料酒
冰糖白糖都可以 适量糖
适量生姜
看需要放盐
做法：
将肉洗净 冷水下锅 放入姜片 料酒 
待焯出白沫即可  然后冷水洗去肉表面的浮沫
将洗净的肉切块 可以稍微大一点 全瘦的可以单独切
大火热锅  锅要烫
等锅完全热后 将带肥的肉下锅 先不翻炒 等一分钟左右再翻炒 防止粘锅
出少许油后 把瘦肉和姜片放进去 继续翻炒
出油较多后放适量冰糖 和肉一起翻炒 至冰糖融化 肉看上去带一点点糖色 同时油越来越多  沿锅倒入少许料酒 翻炒
关小火
准备好家里自己做的梅干菜
撒梅干菜
喜欢吃梅菜的朋友可以多放一点梅菜 
一般放梅干菜的量以出油量为准
因为梅菜是干的 可以很好的吸油 肉吃起来不会很油腻 梅菜也会很好吃
把梅菜翻拌均匀后关火出锅 
先把梅菜垫底 再放肉 最后肉上面撒白糖 
上锅蒸半小时左右 也可以煮饭的时候放电饭煲里蒸
姜饼屋
第一次做姜饼屋。
用料：
克黄油100
克糖粉80
个鸡蛋1
克红糖50
克低筋面粉500
克水60
勺蜂蜜2
克糖霜300
勺姜粉1
红，绿，黄色素
做法：
拼装

上色
成品
成品

完成
耙豌豆鱼片汤
我一直喜欢浓浓粉粉的豆汤。这次的豆汤是用鱼骨汤熬的，汤头香浓，鱼片嫩滑。尧喝完纯的，还泡了一大碗豆汤饭，吃到差点儿舔碗 😝
用料：
1条约600克（杀好后）乌鱼（鲈鱼）     
5克（腌鱼）＋适量（调汤味）盐
适量料酒
少许胡椒粉
1只（只用蛋清）鸡蛋
2根大葱
1芽老姜
1根香葱    
1大碗（可增减）耙豌豆
适量油
适量清水
适量淀粉
做法：
现剖的鲜活乌鱼或鲈鱼洗干净后将鱼头、鱼骨和鱼身肉分开；鱼头和鱼骨剁成块，用适量盐、料酒和胡椒粉拌匀；
鱼身肉片成薄片，用盐、料酒、胡椒粉和蛋清抓匀腌制一会儿；

大葱切长段，老姜切片，香葱切花，准备好耙豌豆（北方叫做豌豆黄）；
热油下姜片爆锅后放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄；
掺入清水旺火催开，撇去浮末后转入砂锅，放入大葱，转中小火熬至鱼汤乳白；
腌过的鱼肉片中放入适量淀粉抓匀；
将耙豌豆放入鱼汤，熬至略浓稠，但不宜太厚而导致鱼片不易被拨散、煮透；
倒入鱼片，轻轻拨散，煮至变白，调盐味，起锅装钵，撒葱花即可。
蛋煎年糕
年糕，寓意年年高，生活一天比一天好。蛋煎年糕的特点，表面脆皮内心柔软。
用料：
一块普通年糕
一个鸡蛋
少许白糖
做法：
年糖切薄片小块，然后入蛋液中
将包裹匀蛋液的年糕片放入电饼铛煎，两面金黄即可。
表面脆皮，内心柔软的年糕就OK了，撒点白糖开动。
炼乳紫薯泥
今天一个人在家，天气好热，也不太想煮饭，看着冰箱还剩2个紫薯，好像没了好久了，就拿来做个紫薯泥，随便吃点，就当减肥啦
用料：
2个（200克左右）紫薯
适量炼乳
做法：
紫薯上锅蒸熟，然后去皮，用勺子弄成紫薯泥，放入一勺子炼乳拌匀
然后把紫薯泥搓成圆球，放入月饼模具，压出花型，然后在上面再淋上一点点炼乳，开吃啦
【健康甜品】蒸南瓜配酸奶坚果
这绝对是一个又健康又惊喜的吃法，非常简单，南瓜都不用削皮 (前提是用贝贝南瓜哦，皮可以一起吃掉哒)，直接蒸，稍放凉，倒上自己喜欢的酸奶和坚果就好，香味甜味交相呼应，非常美味非常营养非常饱腹。快试试吧~
用料：
1个贝贝南瓜
适量酸奶
适量坚果
做法：
贝贝南瓜洗干净，带皮上蒸锅蒸25分钟。
蒸熟即用筷子可轻易穿透后，停火，放凉。将南瓜顶部的蒂摘掉~
倒上酸奶 (我用的是和润木糖醇低脂酸奶); 
放上自己喜欢的坚果或葡萄干，我这里用的是稍微烤过的核桃。南瓜和核桃味道是绝配。

好啦，用小勺子吃吧！
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
果子从小就爱吃各种饼，特别是西葫芦胡萝卜鸡蛋饼，简单快手，最主要是里面有很多菜，营养够全面～
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
半根胡萝卜
适量面粉
适量盐
4-5根香葱
一勺香油
适量水
一勺五香粉
半勺鸡精
适量食用油
做法：
把西葫芦，胡萝卜叉成细丝，香葱切末，打入鸡蛋！
加香油，盐，五香粉，鸡精拌匀，再加入适量的面粉！
加纯净水，搅拌成上图那种的稠度！
电饼档烧热，到一点食用油，加入面糊，摊平！
过一两分钟，饼上倒少许油，抹开，翻面！
再等个一分钟左右，出锅～我比较喜欢抹黄豆酱吃，我家或者喜欢番茄酱！
豆瓣酱烩豆腐
世界上最好吃之一的廉价菜
快手菜，好吃又下饭
用料：
一大勺豆瓣酱
一盒盒装豆腐
生抽
白糖
葱花
做法：
把豆腐连盒子用自来水冲洗，去掉盖子，用小尖刀把豆腐十字划成小方格备用
冷锅加油，放豆瓣酱，稍稍搅拌，开火，中小火，放蒜末，锅铲滑炒出蒜香味加些许生抽白糖，一点点开水！
水滚起，把事先准备好的豆腐，用水果刀，或尖刀划成方格，倒进锅里，抖动锅子，让汤汁包裹豆腐，继续中小火滚一分钟左右，放鸡精，出锅，撒葱花，开吃^ _ ^
胡萝卜蒜苔炒腊肉
用料：
2根胡萝卜
1块腊肉
一勺猪油
10粒花椒
2瓣蒜
5个干辣椒
少量盐
1勺鸡精
做法：
腊肉洗净下锅煮20分钟左右
胡萝卜切片，蒜苔切小段，蒜切片，干辣椒切成小段
腊肉煮好后切成薄片
锅烧干加入少量猪油润锅，加入切好的腊肉炒出香味，煸出多余油脂
加入花椒，干辣椒，蒜翻炒均匀
加入胡萝卜和蒜苔炒软，加入少量盐和鸡精起锅
香喷喷的胡萝卜蒜苔炒腊肉就做好啦
爆炒麻辣毛豆
用料：
两斤毛豆
两勺花椒粒
适量盐
适量干辣椒
半头蒜蒜沫
半碗醋
6勺辣椒油
做法：
准备毛豆，花椒粒，干辣椒，醋，备用。
锅里加食用油，待油热冒烟以后放入盐和毛豆翻炒，炒四分钟左右…
然后加入一半的花椒，一半的蒜沫，一半的干辣椒继续翻炒两分钟
倒入适量的醋，继续翻炒大概两分钟左右。
加入两勺辣椒油，继续翻炒，翻炒五分钟左右。然后加盖闷两三分钟…
打开锅盖，翻炒两三下以后，把剩下的蒜沫，花椒，干辣椒，加进去。倒三勺醋，放三勺辣椒油，继续翻炒大概五分钟左右。
加盖闷，不定时翻炒。闷的时候中小火，炒的时候大火。
临出锅时，加一些醋。放一点鸡精。大火翻炒两三下，关火。放凉吃更得劲。
🐙章鱼小餐包（多口味）
超级柔软可爱的章鱼小餐包，无需两次发酵，也不用手套膜～

这个量是八个小章鱼，大家做多做少自己把握哈！
用料：
【烫种】
20克高筋面粉
40克开水
【 面包体 】
230克高筋面粉
20克细砂糖
40克烫种
8克奶粉
3克酵母
4克盐
20克蛋液
110克水
25克黄油
【 香肠 】
4根德式香肠
【 黄油蒜蓉馅 】
32克黄油
15克蒜沫
10克白砂糖
3克盐
6克小葱花
做法：
       💦💧🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙💧💦
先制作烫种：40克水烧开，然后倒入20克高筋面粉中，快速拌匀成团。
密封好包保鲜膜晾凉放冰箱冷藏3h以上（冷藏一晚最好）。注意：烫种做好之后需趁热包裹保鲜膜，待完全冷却之后再放进冰箱冷藏哦。包保鲜膜时不要只用保鲜膜封住碗口，得用保鲜膜完全包裹住面团，这样以防水分减少。
从冰箱取出烫种，把烫种和面包体需要的材料（除黄油外）都嚯嚯到一起，面团会稍微有些粘，不要怕，盘它！揉光滑之后再加25克黄油揉至能拉出稍厚的膜就行。
把面团均匀的分成八个（每个56克左右），滾圆，用保鲜膜盖住。
现在做章鱼腿儿，把香肠从中间切断一分为二，再各把底部切两刀。
面团擀成长型，然后把香肠裹进面团，记得把底部捏一捏收口。
再用小刷子抹上蛋黄液，割包。等待发酵至1.5倍～2倍大（夏季三十分钟左右）。
现在准备黄油蒜蓉馅儿，黄油32克、小葱沫6克、蒜沫15克、白砂糖10克、盐3克。
面包快发酵好时，把黄油蒜蓉的材料都嚯嚯到一起，最后装进裱花袋。
把馅儿挤到发酵好的章鱼面包上。
放进烤箱，180度20分钟左右。
大功告成！Keep it up！
❷ 芝士沙拉口味儿：马苏里拉芝士碎+香甜沙拉酱+番茄沙司+葱花，再撒上白芝麻。
香甜！
❸ 还尝试做了重口味儿香辣的：马苏里拉芝士碎+火腿丁+洋葱碎+葱花，再撒上椒盐和辣椒面。
哈哈哈！同样可可爱爱～
手工面
彩色手工面，无添加✌
用料：
800g高筋面粉
适量胡萝卜
适量菠菜
适量食盐
做法：
胡萝卜、菠菜分别加水，打成汁，过滤掉渣，加适量盐溶解，待用。另取一碗清水加盐溶解待用。
面粉分成三份，用刚刚准备好的汁少量多次添加，和面、揉面。揉捏成团，放置，醒面1小时。
醒好的面，擀成长薄片，对折，切成条，在擀面的时候，如粘手，可洒干面粉，这样擀的面不容易破。
切好的面条，拆开，可洒适量面粉，才不会粘在一起。
全部擀好的面条，多彩颜色搭配，颜色是不是很清新😁😁。
吃不完的可以打包放冰冻柜冷藏，需要吃的时候，再拿出来就可以啦
🍓草莓奥利奥酸奶蛋糕
不用烤箱，不用奶油裱花，新手的第一次上手就能成功。好吃不上火，夏天还可以放冰箱里冰冻当冰淇淋吃呢！感觉学起来，保准以后生日不用去外面买蛋糕了。我做的是6寸的小蛋糕，8寸的可以放大两倍用料就OK
用料：
12个草莓
150克妙可蓝多芝士奶酪
200克纯甄酸奶
220克雀巢淡奶油
80克+30克奥利奥饼干碎
40克安佳无盐黄油
10克（2片）展艺丁吉利粉
40克细砂糖
做法：
奥利奥饼干碎用环保袋装好 锤子敲成粉末状 黄油隔热水水融化 80克奥利奥粉末与黄油搅拌均匀 倒入6寸模具中 用水压实 
草莓洗干净切好 摆一圈 放冰箱冷藏备用
芝士奶酪隔热水融化搅拌
酸奶分三次倒入搅拌
丁吉力片 先用冷水泡软 捞出挤干水，再用隔热水融化备用
打发淡奶油 ，不用完全打发
芝士酸奶加入丁吉力片快速搅拌，然后倒入奶油中搅拌均匀
把步骤7混合物倒入模具中
表面铺洒奥利奥碎 加上几颗🍓，随手在阳台上摘了几片薄荷叶装饰，表面随便怎么装饰 放冰箱冷藏4小时就可吃啦
来吃
这款蛋糕尝试过很多次了，喜欢吃酸点的还可以多加点酸奶，生日给自己和家人做这款特别的酸奶蛋糕是不是特别有意义呢！
辣炒花甲
用料：
5个辣椒
4瓣蒜
6片姜
适量油
适量料酒
适量花椒
适量葱花
做法：
洗净花甲。用开水煮五分钟。挑出闭合的花甲扔掉。
放入少量油，烧热，依次放入辣椒，姜丝，花椒。炸适当时间。倒入花甲翻炒十分钟，放入少量水，盖锅焖。待水份渐干，放入生抽、白醋、料酒、耗油、少许砂糖、翻炒继续焖。二十分钟后放入葱花、蒜泥翻炒起锅。（不用放盐，酱油等配料里盐量足。）
香辣面包蟹脚
用料：
多片姜
多瓣蒜
少量勺料酒
一斤面包蟹脚
适量海天酱油
多只青椒
半颗洋葱
适量火锅料🔥
几颗干辣椒
适量花椒
少量芹菜
做法：
冷水冲面包蟹，解冻。洗干净
清洗时候如图。用刀背稍微敲破壳壳，这样更容易入味！沥干，加入生姜片腌制，去味。
准备佐料。青椒，洋葱，芹菜，大葱什么的，俺自己喜好准备。必备姜蒜，花椒。以及火锅料，海鲜酱油。
冷油，加入姜蒜，大葱，花椒，火锅料，炒香之后。大火🔥加入蟹脚，配菜。
大火翻炒，然后加入少量海鲜酱油调味。五六分钟熟后起锅
起锅🦀🦀🦀🦀
美味蟹脚脚，肉香壳脆
野生海鲜就找她
避风塘炒蟹
用料：
面包糠
面包蟹
姜
豆豉
红辣椒
椒盐
生粉
油
清水
做法：
用毛巾按住螃蟹的一只钳，用刀根剁一下另一只蟹钳，即可容易的将蟹钳、蟹腿取下来；
用剪刀沿着面包蟹的蟹壳剪开，掰开蟹壳后将腮去掉；
 用钳子或刀背将蟹钳、蟹腿的壳子敲裂以便入味；
取大量蒜，切记不要拍蒜，直接切成蒜末，然后放在清水中浸泡一会儿备用；
   锅中倒大量油，待油温到达四、五成热时，将面包糠倒进去炸至稍微金黄即可盛出；
用同一锅油，将浸泡的蒜末水挤干，倒入蒜末炸至微黄盛出；
旁边备上一个大空盘，铺上厨房纸，将炸好的面包糠和蒜末分别平摊开来，晾一会；
将面包蟹块切口处沾上生粉，锁住水分不流失；
待锅中油温到达七、八成热时，倒入螃蟹块，炸的时间不要超过三分钟即可盛出；
锅中少油，热锅凉油，分别煸炒豆豉、红辣椒，然后盛出和炸好的面包糠及蒜末放在一起；
将晾好的面包糠和蒜末混合，加入椒盐、鸡粉、红辣椒、豆豉，然后拌匀；
热锅少油将混合好的料倒入炒制片刻，再将螃蟹倒进去翻炒几下便可出锅。
美味健康の柠檬香煎鸡排
鸡胸肉是最物美价廉的健身餐。

加了柠檬，更清香更可口～
用料：
1个柠檬
2块鸡胸肉
250克芦笋
20克黄油
少许胡椒粉
少许盐
做法：
每片鸡胸肉从中间剖开，分成两半。拍打鸡胸肉，使肉质变松软。根据口味涂抹适量胡椒粉和盐进行腌制，可加少许橄榄油更香。腌制约20分钟。
腌制结束前几分钟，锅里水烧开，加少许盐和油，加入芦笋。看芦笋的老嫩，约1.5-2分钟后捞起备用。
鸡排腌制约20分钟。烤盘调中火，等温度稳定后，加少许黄油，将鸡胸肉和柠檬一起放在烤盘上。单面煎烤约1.5分钟，翻面继续煎烤1.5分钟。煎烤过程中充分混合鸡排和柠檬，使柠檬汁浸入鸡胸肉里。
鸡排完成后盛出。冷却几分钟。
鸡排冷却期间，锅里加少许黄油，将煮熟的芦笋放入锅中翻炒片刻，出锅。
将芦笋加入盘中。撒上黑胡椒，香煎鸡排就完成啦😄
美味杂粮粥
用料：
各种五谷杂粮
做法：
各种五谷杂粮，有什么放什么
豆子类提前浸泡6小时以上
再加一点大米、糯米和各种杂粮洗净倒入高压锅中，加水开水，上汽后转中小火15分钟
红糖麻酱饼
用料：
200克高筋面粉
100克温水
20克红糖
50克普通面粉
一大勺勺芝麻酱
小半勺香油
做法：
高筋面粉加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
红糖用勺子碾成细碎状。
普通面粉1勺，平底锅内中小火炒至微黄。等待冷却后与红糖粉拌匀。
芝麻酱加入香油，搅拌均匀。
面团分2份或者三份，案板上撒上撒手粉，将小面团擀成圆形，3毫米厚薄。涂上芝麻酱，边缘留一圈。
撒上红糖粉，将面饼切成三份，如图。
叠上去。
再叠上去。
将边缘捏起来，整理一下面团，成圆饼状，不要露馅。
再次擀成圆形面皮，厚薄自己决定，厚的话一会煎起来比较耗时费劲，我擀成了3-4毫米厚薄。
平底锅内不放油，煎至两面焦黄即可。
出锅，切块，装盘。
韩式泡菜金枪鱼炒饭
用料：
碗米饭
少许韩国泡菜
个鸡蛋
少许金枪鱼罐头
做法：
生鸡蛋和凉饭搅拌均匀，切辣白菜
开火，烧油炒熟辣白菜，放入鸡蛋液米饭待米饭差不多粒粒分明后 放入金枪鱼罐头少许 翻炒出锅
酸酸甜甜柠檬鸡脚开胃前菜～
昨儿个运动完一点饿出去可是吃什么都罪恶，那就点个鸡爪吧，吃完心血来潮为何不来个DIY呢🤔诶！今儿个成品出来啦～
用料：
2个柠檬
克凉拌醋
勺酱油
勺料酒
2百香果
4青桔
一个榨汁柠檬
一个切片柠檬
做法：
鸡爪洗净，一切三，加姜片加水煮7分钟
柠檬切皮否则会苦（这一步很重要！！）
沥干水
倒入冰水中
然后准备调味（红辣椒，葱，蒜，柠檬，百香果，青桔，白糖，蜂蜜，凉拌醋，盐）
其中一个柠檬切皮，加入醋和白砂糖榨汁
全部倒入密封盒子
鸡爪从冰水里捞出，沥干水
密封六小时以上
揭开惊喜！
摆盘～好像不摆盘更好看哈哈！
猪肉脯
用料：
500克猪瘦肉
10克料酒
2克盐
20克酱油
35克叉烧酱
10克糖
10克木薯淀粉
30克蜂蜜
适量白芝麻
做法：
猪肉切块，放入主锅，Turbo 2秒3次
加入酱油、叉烧酱、盐，30秒反转速度3（如果想要黑椒味的，可以将叉烧酱替换成等量黑椒酱，或等量酱油加蚝油+5克黑椒粉）
加入木薯淀粉、糖，30秒反转速度3
取约180克肉泥放烘焙油纸上，擀成薄片
洒上白芝麻，再擀实
撕开上面油纸，刷上蜂蜜水，放烤盘上，一端可以塞在下面，放已预热180度烤箱中层烘烤15分钟，翻面，刷蜂蜜水，再烤10分钟
晾凉
剪成小块密封保存
清蒸带鱼
用料：
一条带鱼
姜，葱
盐
油
老酒
做法：
带鱼切成5公分左右长的段，撒一小勺盐，拌匀
放置一会，加几滴油，加老酒。
鱼上下放姜片，放葱
蒸15分钟。
酥脆香甜地瓜（红薯）丸子——滴溜圆，敲可爱
用料：
3个红薯
140克糯米粉
100克中筋面粉
适量，不放也行白糖
适量，不放也行面包糠
做法：
3个红薯蒸熟用叉子压成泥，大约800克。爱吃甜口的朋友可以在这一步加一些白砂糖。我感觉不用压的特别细腻也好吃，如果想要地瓜泥更细腻一点的朋友可以用料理棒之类的工具打泥，或者用叉子压泥以后再过筛一次
放入140克糯米粉
用手揉至没有干粉
然后加入100克普通面粉
再次揉至不见干粉。这个面团含粉量不算高，有点粘手，但是地瓜味儿会比较浓，感觉粘手不好操作的朋友可以再加一丢丢干粉
戴手套搓成大小差不多的小球，放在硅胶垫上。手上可以稍微抹一丢丢油，因为真的很粘，不戴手套更粘，哭～
不是特别均匀也没关系，但是尽量不差特别多
铁锅烧热放入宽油，哭唧唧，炸丸子肯定要用宽油
丸子裹一层面包糠，没有面包糠的话不裹也是可以的，只是裹了面包糠的丸子吃起来更加酥脆
还是用筷子试油温，放一根筷子进去，周围马上有小泡沫，就可以放丸子啦
油热以后改中小火下入丸子，刚放进去千万不要翻动，等炸一下定型以后再翻动。一定要转中小火炸，不然外面很快就焦了，里面不熟
丸子炸成这样金黄色，并且浮起来就熟啦，用笊篱或者漏勺捞起来就可以啦
放在厨房纸上面吸一下油
每次炸完一波，一定要把里面的碎屑面包糠捞出来，不然这个在锅底容易焦糊，影响味道
趁热吃一个，酥脆香甜
荠菜煎饺，好吃到没朋友
用料：
克肉末500
克荠菜适量
适量红薯粉条
一勺耗油
勺老抽两
勺生抽两
勺豆瓣酱一勺
根葱
片姜
鸡精
做法：
第一步:把买回来的肉馅煸炒一下，油热后放入葱姜爆香，放入肉馅翻炒，加入豆瓣酱一勺，老抽两勺，生抽两勺，耗油一勺，少许白糖，盐适量，因为耗油老抽有咸味。
荠菜是春天焯水后储藏起来的，把炒好的肉末和荠菜碎还有煮软一点的红薯粉条拌匀，看个人喜好撒入少许鸡精！
本人不会做圆形水饺皮，所以买的现成的，包的模样不好看，凑合看吧😂
电煎锅放入少许花生油，把饺子摆好，事先准备淀粉水或者面粉水，大约一勺面粉或淀粉就可以了。
时间还来得及，就准备了一点蘸料，醋-郫县辣酱-香菜-白芝麻-蒜末！开吃啦，啦啦啦！
韩菜爱好者超正宗辣炒章鱼🐙
看到韩国博主做的
配比清晰，马上实验
果然只要调料买对了
随时随地美食之旅
异常简单
剩下的酱汁用来沾年糕
在家来个Korean street food
用料：
1公斤小八爪鱼
适量面粉
少许盐
10克生姜
2根葱
7瓣大蒜
1个洋葱
15克白糖
45克酱油，生抽
15克玉米粉
60克大米糖浆
60克韩国辣椒粉
适量粗黑胡椒
做法：
解冻清洗好小八爪鱼，囊翻开来去除里面的内脏，把爪子顶部的嘴巴部分也抠出来。
倒入适量面粉和盐，按摩揉八爪鱼几分钟，用来松弛和去除杂质
用清水清洗干净之后，在热水里烫15秒。怕不熟最多20秒也就好了。太久硬了会像橡皮。
洋葱，葱，姜，蒜🧄切好备用
这里是重点，韩国辣椒粉和韩国大米糖浆。酱油选生抽
用量勺的份量如图。其实用量勺更方便，配比精准。玉米粉用马铃薯粉更好，没有就用的玉米粉。因为主要也还是收汁的作用。最后加一点研磨黑胡椒
放油，炒配料。出香味了就可以放酱，然后加入过好水的八爪鱼，20秒就可以出锅。
没啥好说的了，一人一盘不是问题。
不好吃...你来找我....
不用酸奶机做酸奶
用料：
1升纯牛奶
1袋酸奶发酵剂
做法：
常温酸奶一盒，酸奶发酵剂一袋。
将酸奶发酵剂倒入纯牛奶，摇匀。
用浴巾包裹牛奶。
裹好就行。
包裹放在阳台上。
六～八小时后，发酵完成。放入冰箱钝化12小时即可享用。
鸡肉南瓜香菇焖饭
在抖音上｛新启懒人厨房｝里学的！好吃到起飞🛫️！
用料：
只鸡腿肉
克南瓜
个洋葱
杯大米
根胡萝卜
朵香菇
勺老抽
勺蚝油
勺酱油
勺料酒
白胡椒粉
做法：
将鸡腿切块，放入料酒、酱油、老抽、白胡椒粉腌制15分钟！
炒锅内放入油炒鸡腿肉、圆葱丁、香菇片（焯水），再放入酱油、老抽、蚝油，再放入水加热至开锅，倒入点饭锅内，再放入南瓜！焖！
OK
燕圆
我老家福建闽北，家乡有很多当地的特色美食，燕圆是我们当地节日、宴席都会制作的一道美食。
用料：
6只（以下是皮子材料）鸡蛋
560克水
240克红薯淀粉
40食用油
5克盐
葱花
半斤（以下是馅料）上肉
6只马蹄
一条山药
料酒
生抽
盐
淀粉
水
葱
做法：
马蹄和山药去皮，上肉洗干净备用。（还可以加点干香菇）
上肉、马蹄切片，山药用刀拍碎，分别切小粒，剁成肉馅。
馅料加入料酒、生抽、淀粉、盐、水，朝一个方向搅拌，使肉馅上劲，腌制一会备用，要包馅的时候再加点葱花。
准备好制作皮子的材料，我用的是老妈自己做的红薯淀粉，外面买的也一样使用。
用一个大点的盆，把鸡蛋打散（普通鸡蛋6个够了，我用的家鸡蛋太小加多一个），加入水和红薯淀粉、盐、食用油搅拌均匀，撒几个葱花，不喜欢不要也行。
不粘锅中不需要倒油，直接倒面糊，转动锅使面糊均匀摊开（做法和制作千层蛋糕是一样的），面糊没有流到的地方，拿勺子补一点面糊上去。
一分钟左右就可以摊好一张饼皮，皮子边上鼓起，没有明显的面糊就是摊好了，不用担心不熟，等下包馅还要蒸20分钟。
将煎好的皮子倒扣在锅盖，或者案板上晾凉，饼皮有油不会沾的。
煎好的饼皮是这么薄的，不要太厚，太厚了不好包，皮多也不好吃。这个方子上的量我一共摊了15张。
将摊好的皮子5~6张叠一起。
从下方往上卷，留点边（画圈圈的地方），可以再留多一点。
把卷好的部分切条（留边的部分不要切到，那是要包馅的。）
切好的皮子轻轻抖开就是这样子的了。
然后再一张一张的分开来，皮子有油不会沾上的。
取一张皮子，步骤11画圈圈的部分放手心。（我是两张皮子包3个，一张有点大了，撕一点下来）
放入适量肉馅
将肉馅包起来
然后朝着皮子切条的部分卷起
会有一些散落的皮子，这时候可以一起卷进去包起来。
一个燕圆就包好了，看起来步骤很多，其实很简单的。
全部的燕圆做好，放蒸锅篦子上摆放好。方子里的材料做好，刚好蒸一锅，肉馅也正好。
锅中加入足够的水。
将包好的燕圆隔水大火蒸20~25分钟。
20分钟后燕圆蒸熟了，开盖好香呀，把馋猫们都引到厨房来了，一人拿个碗就吃上了。
一笼燕园上桌就剩这几个，抓紧拍一个。
鲍汁萝卜
用料：
250ML白开水
350克白萝卜
10ML鸡汁
25ML鲍汁
1ML老抽
3克盐
适量葱姜
做法：
萝卜洗净，切成
5厘米的片，用盐腌10分钟后倒掉腌出的水分
腌好的萝卜用开水焯5分钟或控干水分备用
准备鲍汁20ML鸡汁10ML，放入大点的碗中
在用250ML凉开水把碗中汁调匀
加热炒锅，倒入适量油，将葱姜煸香
炒出香味儿后，倒入萝卜翻炒2分钟
倒入调好的汁，大火烧开后关小火，至萝卜熟透。（萝卜变成透明色）
开大火收汁至汤汁粘稠，即可关火
五花肉炒黄豆芽
用料：
克黄豆芽
克五花肉
根葱
克盐
生抽
小米椒
做法：
锅下一点油下五花肉中小火炒逼出五花肉的油。
油出来后下小米椒继续炒出香味。
调大火下黄豆芽炒熟。
下香葱粒翻炒均匀出锅。
黄豆芽用荤油炒比食用油炒好吃很多。
蚝干炒冬瓜
蚝干是最近迷上的一款食材，用它来煮汤炒菜鲜味儿更浓～
还要说下冬瓜，也是我比较喜欢的一款食材，本身没什么味道，但能够搭配一切海鲜火腿食材～以后做了其他菜品继续来分享～
说明一下：蚝干我用的大号的一只，长度大概女生手掌那么大，tb上两百多一斤，应该是正经蚝干吧～咱也不懂咱也不敢问～哈哈哈
蚝干提前一晚冷水浸泡放在冰箱里，第二天用就行，这样口感上比较绵软，喜欢有嚼劲的提前两小时浸泡就可以了
用料：
1只蚝干
1块400g左右冬瓜
2片姜
1勺料酒
2勺橄榄油
1克盐
少许白胡椒粉
1根香菜
适量清水
做法：
准备食材 洗净，蚝干切丝，冬瓜去瓤去皮切块 姜切碎，
下油，烧热，下姜末，煸香
下入蚝干丝煸炒两下，加入料酒
冬瓜丢进去，翻炒
加入少许清水，我用的小平底锅，水量大概覆盖过低就够了，炒熟冬瓜
加入白胡椒粉，我一般就是倒一两下的量
小半勺盐
点缀香菜，出锅～
牛奶蒸鸡蛋
用牛奶蒸鸡蛋，又嫩又滑
用料：
3个鸡蛋
1袋牛奶
6只虾仁
做法：
打入三个鸡蛋搅拌均匀
加入牛奶再搅拌一下后加入少许盐，根据个人口味，可不加，完成后用保鲜膜包住，上放用牙签扎几个孔，蒸10分钟左右后放入虾仁继续蒸煮2分钟
出锅后加上点香油和豆豉油，好看又好吃
五谷杂粮
【五谷杂粮都有哪些好处？】1.小米益肾安神健胃。2.高粱止霍乱、利小便、健脾清胃。3.薏米清热止泻、健脾补肺、消浮肿。4.荞麦开胃宽肠、清热解毒。5.燕麦补脾益肾、止血消肿。6.糙米助消化、预防脚气。7.芡实补脾益肾、镇痛止泻。8.黄豆健脾润燥。9.黑豆明目补肾养血。
用料：
高粱
小米
薏米
荞麦
燕麦
糙米
芡实
黄豆
黑豆
做法：
洗净，浸泡一夜
第二天，蒸饭、烧粥都可以
蛋糕胚
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
50克色拉油
60克细砂糖
做法：
分开蛋白蛋黄，加入醋或柠檬汁 ，打发蛋白，呈中性打发
加入蛋黄，接着打到混合均匀
筛入面粉，拌匀
加入植物油，拌匀
倒入烤盘，震出气泡，烤箱170度 ，35分钟 
如果不想蛋糕表面太干开裂 可以烤一会加个盖子或者直接加盖考
芒果椰汁西米露
本想要以这道甜品去支教娃娃的烹调课的，但是由于种种原因，烹调课的题目得变更😖
但是自从想好这道甜品后，心心念念的都是它吖，肿么破~ 动手做呗😁
用料：
小包装的一包西米
自己喜欢加多少就多少芒果
一罐椰浆
半罐淡奶
视乎自己的喜甜度随意添加哈炼奶
做法：
所有材料的大合照
1.沸水后西米下锅，大火煮8-10分钟(看西米的量去更改时间)
2.接着关火焖10-15分钟
3.冷水冲个3~4遍(冷却并洗去胶质)
4.最后用冰水浸泡西米(Q弹的关键)
一罐椰浆、半罐淡奶、炼奶适量，熄火煮热即可
芒果起肉切粒备用
西米装碗
加上芒果
装上椰汁，开吃咯！
儿子可以吃两盘的鸡丝凉面
因为疫情工作变成了单休，唯有周日早晨可以一家人一起定定心心吃个早餐。所以，周日我一定早起，认真准备一顿可口的早饭，让生活充满仪式感！
用料：
四人份大概抓抓的网购空心面
1只鸡腿
1根黄瓜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
3勺芝麻酱
3片香叶
8粒（几个手指一小撮）花椒
3小段大葱
3片生姜
一大汤碗（煮好的面过凉水用）放冰箱冷藏+一点点（调芝麻酱用）凉开水
3勺生抽
少许盐
1勺糖
一点点（现磨）胡椒粉
少许香油
1勺米醋
2勺蚝油
适量熟白芝麻
做法：
冷冻大鸡腿提前一晚上拿出放冷藏解冻，早晨起来泡用清水泡出血水，冷水下锅加点大葱段，生姜，香叶，花椒煮熟透，用筷子能轻松戳穿就好。捞出来放凉撕成鸡丝，我喜欢撕得细细的
胡萝卜切片再切丝，焯水，水开后稍许煮煮就好，我只顾撕鸡丝煮的有点烂了
两个鸡蛋打散加点盐，不粘锅刷薄薄一层橄榄油倒入蛋液小火煎成蛋皮
蛋皮取出切丝备用，黄瓜也切丝备用（忘了拍单独图片了）
空心面下锅多煮会，煮好放入冰好凉开水里过一下
沥一下水加入两小勺香油拌拌防止粘粘
盘子里铺上面条，配菜，芝麻酱加凉开水调到合适的浓度，撒点白芝麻。再用生抽米醋盐糖蚝油等熬成的酱汁（重口味的可以加蒜末、香菜等）浇在面上
拌一拌就可以开吃啦
芝麻酱跟酱汁就是图中小碗里的量，一盘鸡丝拌面，再来一杯自己煮的冰镇过的杨梅汁，四个人一顿早饭吃光了所有面，美美的一天开始啦！
清炒沙白配秋葵
很简单的家常贝壳类海鲜做法。最大尺度的保留了沙白鲜甜的原味，秋葵的加入增加了口感的层次。
用料：
沙白
秋葵
蒸鱼豉油
料酒
少许盐
少许糖
姜
做法：
最关键的步骤是处理沙白。挑选新鲜的沙白后，清水多次洗净贝壳外部。然后将水倒出。再倒入料酒或白酒，加入水完全没过沙白，放入几片姜片。静置。慢慢的沙白会吐出泥沙。静置时间尽量长一点。我一般是周末下午泡上。做晚餐用。
沙白凉水入锅，烧至水开，用勺子搅动贝壳会自动张开，就捞起迅速放入凉水中冲干净浮沫。
秋葵洗净切块。姜蒜切丝备用
爆香姜蒜倒入沥干水分的沙白。翻炒。倒入蒸鱼豉油再翻炒几下倒入秋葵，撒入料酒，少许盐糖调味出锅。
免烤箱❗️千千千千层蛋糕❗️好吃到停不下来～
不好意思各位～最近被朋友圈的千层蛋糕馋哭了！不能只有我馋！我也要让你们馋！哈哈哈～
昨天终于等到了奶油！马上安排上了想了好久的千层蛋糕～
用料：
8个鸡蛋
660克纯牛奶
140克低粉
80克玉米淀粉
40克糖粉
25克黄油
600克淡奶油
300-500克榴莲肉
做法：
1⃣️碗中加入鸡蛋，筛入低粉，玉米淀粉，糖粉，搅拌至无干粉状态，加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。
2⃣️面糊过筛3遍，用平底锅小火煎成千层皮。
3⃣️淡奶油打的硬一些，加入榴莲肉，翻拌均匀，组装～一层皮一层榴莲奶油。
4⃣️做好的蛋糕冷藏后更好吃噢～没啥技巧，就是煎皮需要注意，其他没啦～
牛肉糁（肉粥）
小时最期盼的是清晨一碗热乎乎冒着热气的肉糁，配上根油条 太美了！

前几日老家的朋友发了清早喝糁的朋友圈，勾起了我的口水～但是平时上班太忙了 只能买个方便装回来煮呀～

不过味道还是很不错的～

不是卖东西的哈，单纯分享美味
用料：
2个鸡蛋
2根香菜
1勺白胡椒粉
1勺香油
1包糁包
做法：
方便包是这种，买过两次，分牛肉味和鸡肉味两种，只喝过牛肉的。一包大概可以煮3碗左右。
把肉包放进去煮，十分钟左右即可，放入白胡椒粉（料包中是含胡椒粉的，口味喜重的可多加一些）
粉包放入碗中，活水搅拌开备用
把所有配料放进去后煮开，敲入两个蛋花～
关火后放入香菜，香油～
配上油条和小咸菜，一份完美的早餐～
四喜丸子（胡萝卜+肉糜的版本）
心情好，炸了点超级好吃的四喜丸子！
用料：
700克猪肉糜
100克馒头（山东高庄那种）
适量葱姜
1只鸡蛋
1克白胡椒粉
20克生粉
200克左右胡萝卜
20克生抽
15克蚝油
12克盐
2克糖
做法：
葱姜适量+水少许，放入搅拌机
搅打成汁，我准备了一小碗
馒头掰碎，慢慢一点点倒入葱姜汁，直至馒头完全吸饱水分（如果葱姜汁不够，可以再添加些清水）
捣碎吸足水分的馒头
胡萝卜切碎
然后将上述所有原材料倒入厨师机搅拌桶中，高速搅打上劲
取适量肉糜搓成圆形，我做的每个大概80克左右
锅里倒大量油，烧至9成热，将丸子炸至金黄色即可。冷却后放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来红烧，煲汤都不错！
家庭版巧克力黄油曲奇
健康酥脆无添加，简单易做零失败
用料：
200克黄油
300克低筋面粉
70克红糖
70克白砂糖
2个生鸡蛋
2-3滴香草精
适量烘培巧克力豆
5克小苏打
做法：
准备黄油200g, 红糖和白砂糖1：1比例各70g,低筋面粉300g，生鸡蛋2个，小苏打兑适量水融化备用，香草精2-3滴，烘焙巧克力豆100g
黄油和鸡蛋混合加入红糖和白砂糖后，再加一半的低筋面粉搅拌均匀
加入剩余的低筋面粉，和融化的小苏打水搅拌，如果比较费力可以用电动搅拌器
滴入香草精，所有材料搅拌至均匀细腻即可
加入烘焙巧克力豆后搅拌均匀
做出曲奇形状后铺在锡纸上，烤箱175度预热后烘烤10-11分钟即可
宝贝们的早餐和下午茶，酥脆可口
炸鱼丝
鱼丝，是江西赣州的特产吧，反正以前从来没吃过，但好像舌尖2里面提到过？自从去了一趟赣州之后，感觉爱上了大山里那种古法制作的食物
炸鱼丝出乎我的意料，起初只是想把这个鱼丝推广一下（毕竟北方人吃的少吧），知道炸这种吃法，只想试一下，没指望有多好吃，可是，结果真的出乎我的意料，我老公说“这不就是虾片”吗？
哈哈，这个比外面卖的虾片安全多了
具体怎么做的可以问度娘，也就只有鱼肉和红薯粉，没有其他添加，也不想多说了，简单到爆
用料：
鱼丝
植物油
做法：
干鱼丝
油温七成热，放进去，几乎一秒完成，捞出沥油即可，我一下放太多了，如果你的锅小，一次少放一些，真的瞬间膨胀
完成开吃，就是这么简单粗暴
重庆家常面改良版
用料：
2克盐
1勺酱油
1克猪油
1勺豆瓣酱
1个鸡蛋
若干时令蔬菜
1勺老干妈
1根香菜
1朵南瓜花
1份面条
做法：
将盐，酱油，猪油，豆瓣酱放入面碗中，冲入适量开水。（调料完全可以根据个人喜好搭配）
烧开一锅水后打入鸡蛋，鸡蛋煮成5分熟时放入面条一起煮。
将面条和鸡蛋捞出放入面碗后加入一勺盐，将青菜放入锅中煮一下捞出放入面碗。
加入香菜，老干妈，和一朵淡淡幽香的南瓜花，一碗元气满满的面就好了。
蔓越莓奶油蛋糕卷
用料：
柠檬汁少许
4个鸡蛋
细砂糖 40克（加入蛋清）
细砂糖 30克(加入蛋黄)
低筋面粉 90克
牛奶 80ml
玉米油 50ml
蔓越莓果干 30g
淡奶油150克
蔓越莓果酱100克
糖粉20克
做法：
蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡
蛋黄加白砂糖打匀，加牛奶和玉米油拌匀，筛入低粉拌匀
蛋白蛋黄液切拌均匀
烤盘铺了油纸均匀铺上蔓越莓果干
将面糊倒进烤盘，刮平
将烤盘放入预热好185℃的烤箱中层，烤12分钟左右，当表面变成金黄色，就可以出炉了。出炉后的蛋糕，冷却片刻，趁温热将表面朝下放在一张新的油纸上，撕掉底部的油纸，冷却
等待蛋糕冷却的过程中，我们制作奶油霜:淡奶油加入糖粉搅打至浓稠时加入放凉的蔓越莓果酱，继续搅打至不会流动的浓稠状即可
将奶油霜均匀涂抹在冷却后的蛋糕片上，将蛋糕卷起来，用油纸包紧，使蛋糕卷不散开。然后放入冰箱，冷藏1个小时后即可食用
酸辣羊血(猪血、鸭血)川味
用料：
500克羊血
8粒花椒
适量泡姜泡椒
适量小米椒
适量蒜片
适量生抽
适量醋
适量地瓜粉
适量小葱
适量盐
做法：
羊血切小块
泡姜泡椒葱蒜
泡姜泡椒要切成这样子滴，怕辣可以用豆瓣酱代替，没这么辣
锅里放菜籽油，菜籽油香
油烫后加入花椒
随后加入泡姜泡椒炒个半分钟
再加入蒜片和小米椒炒一分钟
倒入清水适量
汤汁开了后倒入羊血
加适量盐
糖
生抽和醋
地瓜粉加水调好准备勾芡
血烧熟后把地瓜粉水倒下去，迅速炒开，勾芡后的羊血口感会非常顺滑
加入小葱段
起锅