xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手入门级黑巧丨健康·零食
一个碗、一把勺5分钟搞定的，
极简、快手、用料少的迷你巧克力杯。
适合临时馋巧克力的时候做。

第一盘用来实验，所以做得少。
小龙吃了一个后，去冰箱找，看到只有6个，惊呼“怎么这么少”~
又做了第二盘。
一共做了两种口味，原味和椰丝，各有特色。
原味是入口即化的生巧口感，黑巧味道；
椰丝是chewy有嚼头，椰香更浓。

供大家参考：40克蜂蜜做出的甜度相当于60%左右的黑巧，请大家根据个人喜好适当增减吧。

【模具】
硅胶冰格、硅胶巧克力模具或迷你马芬模具（做6-7个）或其他任意大小模具。
改自Wholefood simply
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更多健康零食：http://www.xiachufang.com/recipe_list/106210149/

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用料：
25克无糖可可粉
40克蜂蜜或枫糖浆
25克椰子油（融化液体的）
#选用材料
40克无糖椰丝
做法：
迷你马芬模具垫纸杯备用。

模具一定要垫纸杯或铺烘焙纸！抹油的方法行不通，会粘在模具上。

硅胶模具最好。
在中碗里放上椰子油，微波炉加热15-20秒到融化成液体。
椰子油中放入蜂蜜拌匀；再放入可可粉，拌匀；
最后放入椰丝拌匀（原味就省去椰丝这步）。
把巧克力糊倒入模具中，表面撒一些椰丝，冷冻15分钟左右即可。（也可以冷藏，灵活掌握时间，摸着巧克力变硬就可以了）

模具大小、深度不同，巧克力定型冷藏略有不同。
黑芝麻牛奶千层糕
第一次做千层糕，挺顺利的。

参照了其他人的教程，原料调整了一下，没用椰浆，家里牛奶也没了(ಡωಡ)，所以改用了奶粉，普通的高钙奶粉温水冲调后也算是牛奶，哈哈🐄。

整个过程挺随意的🙈重点是生浆和熟浆怎么弄就行，过程没有拍照片，就用文字描述记录一下。
用料：
第一份135g，第二份115g马蹄粉
第一份150g，第二份25g冰糖
大约3碗清水（普通饭碗）与黑芝麻一起破壁的水
大概80g奶粉
大约1.7碗温水冲奶粉的温水
做法：
炒黑芝麻，用平底锅炒黑芝麻，中小火炒或者小火炒，需要经常翻动避免糊底，大概炒3-5分钟就行，炒到可以用手指盖轻易捏碎，原则就是方便破碎，炒好后备用。
将炒好的黑芝麻（135g）加三碗清水打碎，我用是小熊榨汁机，尽量粉碎一些就行，我的榨汁机没有加热功能，所以打碎后将未过滤的黑芝麻浆小火煮了一会（想着出味一些，中小火煮3分钟左右就行），煮好后过筛，过筛后获得的黑芝麻水①在第三步备用，滤渣留着可以用来做黑芝麻糊吃，或者做黑芝麻馒头都行。
黑芝麻层浆的制备：

（1）黑芝麻生浆的制备：
取三分之二的黑芝麻水①（放凉后再与马蹄粉混合）和第一份135g的马蹄粉混合，搅拌至马蹄粉溶于①中，搅拌至无颗粒，这里可以加入两-三小勺的黑芝麻滤渣（不加也可以，加多了口感会变粗糙），搅拌均匀，获得黑芝麻生浆②；

（2）黑芝麻熟浆的制备：
取剩下的三分之一的黑芝麻水①放入锅中，并加入第一份150g的冰糖，小火把冰糖煮融后，取2-3勺黑芝麻生浆②缓慢加到锅内（像流水一样缓慢倒入），且一定要边加边搅拌，加完后再快速搅拌4-5圈，关火，得到有点粘稠的黑芝麻熟浆③；

（3）将热锅中的黑芝麻熟浆③（就是上面关火后就可以倒入②中了）倒入到冷锅中的黑芝麻生浆②中（原理：利用③的热把②烫熟），搅拌均匀作为黑芝麻层浆④备用。
白层浆的制备：

（1）将80g奶粉（量可以自己控制，正常冲调奶粉那样就行，喜欢浓一些可以多放点奶粉）用温水冲调好得到1.7碗量饭碗的牛奶（可多也行，适量的增加马蹄粉的量就行），或者直接用等量的牛奶替代也行，然后放入115g的马蹄粉，搅拌至无颗粒，获得牛奶生浆⑤；

（2）将第二份冰糖25g加大约一碗清水用锅中小火加热，煮开化糖，调小火，取2勺牛奶生浆⑤缓慢倒入锅中（像流水那样缓慢倒入），而且一定要边加边搅拌，加完后搅拌3圈，关火，获得有点粘稠的牛奶熟浆⑥；

（3）将热锅中的牛奶熟浆⑥（就是上面关火后就可以倒入⑤中搅拌了）倒入到冷锅的牛奶生浆⑤中，搅拌均匀作为白层浆⑦备用。
图中左就是白层浆⑦，右边是黑芝麻层浆④，上面是黑芝麻滤渣，也是唯一的过程记录照片了，哈哈哈(ಡωಡ)

准备好之后就开始蒸了，先单独把水烧开，水要多点才好蒸熟；

烧水的时候可以准备一下蒸盘了，我用的是乐扣的玻璃碗，用勺子衡量一下自己的蒸盘放一层大概需要几勺的量。
水烧开后，放入蒸盘，倒入第一层黑芝麻层浆，盖上蒸3分钟，蒸固定后再倒入第二层白层浆，也是蒸3分钟，（怎样判断蒸固定了：拿个小勺子在层表面滑动，如果可以滑动，不粘就是固定了，如果有一点点粘的话，问题也不大）如此间隔，每层蒸3-4分钟（自己看是否蒸固定了来决定时间），第一层和最后一层都用黑芝麻层浆，好看一些，最后一层蒸20-25分钟，蒸好后取出放凉，凉了之后就可以脱模开切了，脱模的时候可以拿刀沿着边缘分一下壁，方便脱模。
图中有黑芝麻卷是因为量多了，所以就弄了两层糕，同样的蒸煮方法，蒸好后放到不烫手就可以脱模了，脱模后放到保鲜膜上，利用保鲜膜将两层糕卷起来，可以参考其他教程里的卷法，用保鲜膜卷起来固定放置1-2小时定型，定型后打开保鲜膜就可以开切了。
海胆蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
3~4小勺海胆
少许盐
少许黄酒
做法：
按照常规打鸡蛋，蒸蛋
成型后，把海胆挖几勺放在蒸蛋上就成啦
香煎小黄鱼
几步就搞定！！非常简便、好吃的香煎小黄鱼，很多美食用最纯粹最简单的做法，往往能收获大大的满足~

配上一碗白米饭或者一碗粥，咸鲜、香嫩的蒜瓣肉，真的很好吃哦~~
用料：
5条小黄鱼
适量盐
适量油
做法：
小黄鱼剔除内脏，洗净后放入适量盐（我用了一小勺），用手将盐和鱼抓匀，鱼肚子也抹一些，放置15分钟。
不粘锅里加入少许油，中火烧热，将腌好的鱼用厨房纸吸干水（以免煎的时候溅油），放入锅中煎。
煎到一面金黄后，翻面继续煎。
煎至两面金黄后，出锅，在盘子上放一张厨房用纸（可吸出多余油脂），将鱼出锅装盘，开吃！！！
潮汕马鲛鱼粥
用料：
适量大米
适量姜
适量香菜
适量瘦肉
适量虾
适量马鲛鱼
适量鱿鱼干
适量盐
适量胡椒粉
做法：
大米洗净后，高压锅煮，煮开3分钟，立即关火，大米不用煮很烂，潮汕人喜欢大米煮成有口感，不烂的，米心有点白的那种
瘦肉切成片，倒点油，3分之一盐，腌制
虾剥壳，用刀划开虾背，取出虾线，放点胡椒粉拌匀
马鲛鱼，切片，再切成块，放3分之一盐腌制
鱿鱼干剪成丝，洗净，倒点油在锅里，爆炒一下
把姜丝放进粥里，再放鱼头，鱼头熟了，才放肉片，鱼块，虾，魷鱼干
最后放点芝麻香油
滚开了，就能吃
可以放点胡椒粉，香菜，我不喜欢，省略
香蕉软饼干
非常松软，很适合小朋友！
用料：
100g低筋面粉
60g黄油
35g细砂糖
15ml朗姆酒
1个蛋黄
1根香蕉
1.25ml小苏打
做法：
香蕉去皮放入奶锅中，用擀面杖的一头捣成泥
将香蕉泥中火加热至沸腾，加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌熬煮片刻，使香蕉泥变成酱。颜色呈褐色后，冷却备用！
黄油切成小块，软化后加入糖，用打蛋器打发1分钟！
加入蛋黄，继续打发半分钟！
加入冷却的香蕉酱！
用打蛋器搅打均匀，打发好的黄油混合物呈蓬松状！
倒入朗姆酒，此时不需要搅拌。
低筋面粉和小苏打混合过筛后放入黄油混合物里！
用橡皮刀翻拌，使面粉朗姆酒和黄油混合物完全混合。成为饼干面团。
然后在模具里放好保鲜膜，把面放入模具，放冰箱里冷冻至面团变硬。（如果没有模具，把面倒在保鲜膜上用手整出长方形后放入冰箱冷冻！）
冷冻好的面团取出后，用刀切成厚约
5cm面片！
将切好的面片摆在烤盘上，面片之间留空隙，烤的时候会膨胀。放入烤箱中间层190点度，10-12分钟，表面呈金黄色即可出炉！
香椿青酱意面
收录于《一起来吃早午餐》“面条之路”章节。

我是香椿爱好者，每年这个时候都盼着吃香椿。昨天又买了一大把，总是炒鸡蛋、摊饼、拌豆腐，我再爱香椿也觉得有点腻了，得换个新鲜的吃法。

青酱意面是我最喜欢的意面口味，菠菜也可以做青酱，但感觉香椿更合适，香椿和罗勒从某种程度上说其实很类似。立刻动手做了，特别棒~香椿爱好者不妨试试。

今天的这盘香椿青酱意面，是搭配了大虾的！总觉得绿色的青酱和粉色的大虾是最佳组合~
用料：
意面
↓↓↓【极简版香椿青酱】
香椿、盐、油
↓↓↓【讲究版香椿青酱】
香椿、大蒜
盐、油、黑胡椒
柠檬汁
帕玛森干酪
做法：
极简版：香椿洗净，在撒了盐的沸水中焯至变成碧绿碧绿的。捞出来控干，撒一点点盐，加一两勺油，用料理机打匀即可。
讲究版：参照罗勒青酱的传统做法，焯水控干的香椿，加大蒜、松子、盐、黑胡椒、柠檬汁、帕玛森干酪、橄榄油，一起打匀。配图是之前做罗勒青酱时拍的，供参考。
然后就正常煮意面，煮好后把意面捞出来和青酱一起放锅里翻炒均匀就可以了，我还放了大虾。
如果要保存的话，放到煮过消毒的玻璃罐里，表面再倒一层油用来隔绝空气，冷藏保存。
清凉补（清暑祛湿）
夏天到了，天气闷热，糖水做清凉补最适合，绿豆消暑利尿，薏米红豆祛湿，红腰豆莲子益气补血，还有银耳红枣就更完美了，只是家中有人不吃这两样这里也就没放
用料：
80g红豆
50g红腰豆
80g绿豆
50g薏米
50g莲子
100-140g冰糖或红糖
做法：
将所有材料除糖外洗净浸泡半个小时以上，时间允许多泡几个小时，如果要泡过夜建议放冰箱，着急的也可以用高压锅直接煮
原来泡的水不用浪费，直接加到材料的三倍水量即可 
1、高压锅版：开大火压煮直到听到嘘声，转小火焖15-30分钟，喜欢烂就焖久一点，放气后打开放糖 
2、炖锅或电饭煲：直接选择煮汤/粥键，没有则按两次煮饭键，中间一次加糖
寝室电饭煲美食|懒人腊味煲仔饭
因为在学校寝室 
我用的就是买到的腊肠弄的

没有放生肉之类的呀

我是一个人吃所以我的用量偏少
但我喜欢吃的种类很多哈哈哈哈哈
大家可以根据自己喜欢的蔬菜放
用料：
1杯大米
1根腊肠
1个鸡蛋
1个土豆
2朵香菇
1个青菜
做法：
首先，先把电饭煲锅底涂油

在把米放进电饭煲里 点煲仔饭按钮
(切记，水不要太多 不然没有锅巴)

在把喜欢的蔬菜洗净 切成小块。
到20分钟的时候 铺菜
(如果没有煲仔饭按钮 就平常煮饭的时间一半，铺菜)
记住，有菜叶子的蔬菜 
这一步不要放 不然会变黄

10分钟以后放鸡蛋 就放一个完整的鸡蛋不要打散

再过五分钟以后在放青菜
最后 焖好以后，再把调汁沿着边缘倒入
(汁:三勺生抽 一勺老抽 一勺香油 一勺耗油
半勺糖 两勺水 )
6寸雪丝绸软蛋糕（附8寸配方）
这款软蛋糕真的是口感柔软到不能再柔软，十分细腻;糖份也刚刚好，尤其适合宝妈宝爸们给宝宝做餐后甜点，分享给大家，希望你们成功奥！
用料：
51克（8寸90克）蛋糕粉
3个（8寸5个）鸡蛋
蛋黄里放15克蛋白里放30克（8寸蛋黄20克蛋清45克）幼砂糖
24克（8寸78克）色拉油
24克（8寸78克）牛奶
1.2克（8寸2克）无铝泡打粉
1.2克（8寸1.5克）塔塔粉
做法：
准备好材料;
牛奶中加入15克白糖;一次性加入
用手动打蛋器将牛奶和糖搅拌均匀;
搅匀以后倒入色拉油;
泡打粉加入面粉用手指搅匀，面粉过筛加入到4步骤的混合液体中;
搅拌均匀至完全融合;
再加入蛋黄5个，
轻轻快速搅拌至细腻光滑的粘稠状液体;
加入香草粉，搅拌均匀;同样是轻轻快速搅拌，否则会起筋;搅拌好后放一边备用
在蛋清里倒入塔塔粉;
用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡加30克幼砂糖中的三分之一，继续打发;
打发至出现明显纹路加第二次糖;
呈现很深且不流动的波纹加第三次糖;
用打蛋头挑起蛋糊呈现尖钩状且已是干性泡沫，打发结束。
将三分之一蛋白加入蛋黄糊，轻轻迅速搅拌均匀;
将搅拌均匀的混合糊倒入剩余的蛋白糊中;用切拌的手法搅拌均匀;
预热烤箱上下火160度（8寸165度），放置烤箱中层，预热10分钟;将蛋糕糊倒入模具，
轻摔两三下，震出大气泡用牙签挑破;
烤箱预热完毕，送入烤箱上下火160度烘烤30分钟（8寸上下火165度烘烤60分钟）;不同烤箱脾气不同，第一次做要在旁观察;
出炉！轻摔两三下，震出热气;
迅速倒扣;至少1小时;
这是底部;倒扣时间到了以后，轻轻脱模;
切开看看，组织松软细腻，重点是味道好好！
小米粥
小米营养价值充分，是早餐的不二选择
用料：
半碗小米
俩碗水
做法：
加入俩碗水
水开后加入半碗小米
待水开后，小米粥就完成了
芝士紫薯酸奶圆
用料：
2个紫薯
150克酸奶
 2片芝士
坚果干
做法：
两个紫薯洗干净蒸熟

紫薯去皮放入保鲜袋，揉成泥

在紫薯泥中间放入芝士片，没有的可加沙拉酱，亲测味道还可以，然后揉成圆子形状
放入微波炉转大火1min 
装盘，倒入酸奶，加入坚果干
完成
河南蒸面条
从小吃到大的家常特色饭!
肉要用五花肉，超级无敌香
面条:(肉+菜)＝1:1 完美
用料：
500g面条
200g五花肉
任选以下两种以上共300g蔬菜：
蒜苗
黄豆芽
豇豆
扁豆
卷心菜也叫包菜
香料：
2个大料
1段，约10g大葱
1块，约5g老姜
5瓣大蒜
2汤勺酱油
少许，也可不放干辣椒
1茶勺，约5g盐
做法：
五花肉用水冲洗一下，切成薄片；
加入1汤勺老抽上色
扁豆撕去两端的硬尖和两侧老筋洗净，
然后切成4cm长的小段；
蒜苔和豇豆洗净切4cm段；
黄豆芽掐去根部洗净；
卷心菜对半刨开，切成细丝

大葱白切碎，姜切片，大蒜切沫
蒸锅笼屉垫上蒸布，以免面条变软粘在上面（我用的硅胶垫一点也不粘还好洗）；
生面条上倒一小瓷勺玉米油，弄散拌匀放入蒸屉中，大火蒸12分钟左右。
立马把蒸过的面条取出，弄散摊到案板上晾凉；
接着放少许油（2茶勺）在面条中拌开
炒锅放油，六层热放入八角和猪肉片，炒熟盛出
锅中底油烧热，放入姜片、葱碎、蒜末爆香；
把各种切好的蔬菜放入锅中，大火翻炒1分钟
将炒过的猪肉片放入炒锅，加入1汤勺老抽，
继续翻炒1分钟将蔬菜炒至半熟，
加盐1茶勺、适量水，转大火煮沸立即关火
将拌过油的面条放入炒锅与菜拌匀
沥干汤汁松散的放入蒸屉，大火蒸12分钟，好吃的卤面就做好啦！
开吃！
银鱼炒蛋
小时候，爸爸就会从老家带回一些银鱼来。我的老家波阳，哪儿有鄱阳湖，是我国第一大淡水湖。除了银鱼外还有黎蒿，炒腊肉吃特别美味，野生的草儿确实好吃，现在有人工养殖了，味道还是有差距的。额…说跑偏题了，回归银鱼吧！营养价值就不说了，自己可以百度，哈哈，反正就是那么好吃！炒之前记得用温水泡泡会更软哦！
用料：
一只鸡蛋
300g猪肉
一根青椒
一段大葱
少许盐
少许味极鲜
做法：
温水泡好银鱼，沥干备用
肉切丝，青椒切丝，葱切丝，鸡蛋打散
热锅放入油，将大葱爆锅，肉和青椒翻炒，加蚝油、盐少许，出锅，放盘里备用
放入少许油，再把鸡蛋放入锅里，等半熟状态放入泡好的银鱼翻炒，再把盘里的青椒肉倒入，大概一分钟左右，加点味极鲜，可以出锅
小宝宝馄饨
宝宝十个月左右牙齿如果长到6-8颗牙齿左右就可以添加半固体的辅食了哦！我家的因为一周岁了所以做的馄饨大一些，小宝宝可以将馄饨皮一分四或者一分为二的去做(一周内的宝宝不加盐)
用料：
猪肉馅、葱花、香菜、馄饨皮
做法：
准备食材
一周内可以加无添加的辅食粉调味
加一点宝宝油，宝宝六个月以后都需要额外去添加油的哦！
馄饨皮不容易粘，在边缘沾一点水在包
水没过馄饨
馄饨鼓起了就可以加香菜了
完成啦！
奥利奥木糠杯
比普通饼干碎更好吃
用料：
若干奥利奥饼干
100ml奶油
10克糖粉
做法：
打发奶油
一层奶油一层奥利奥饼干碎，最后在最上面挤奶油放喜欢的水果
【天然酵种】葡萄酵液糯米发糕
葡萄酵液在天然酵种里属于活性好、发酵速度快、自带香甜味、超好用、甚合本宫心意！
葡萄酵液的制作方法非常简单，夏季只需要48小时，冬季室温3-5天。参考https://www.xiachufang.com/recipe/103842412/

方子用的糯米含量高，软糯Q弹，内部组织多孔，如果喜欢更加松软不糯的米糕口感，可以全部换成粘米粉。葡萄酵液懒的养的可以换成260克水和3克酵母粉（冬天可再多1克）。
用料：
260克发酵好的葡萄种液
60克全麦天然酵种（可不用）
100克糯米粉
100克大米粉（黏米粉）
20-40克糖（或其他甜味剂）
若干葡萄干
做法：
室温28度发酵了48小时的葡萄种液过滤出来，筛入糯米粉和粘米粉，搅匀成糊。我还加了多余的全麦天然酵种，没有当然可以不用加。
面糊的状态应该是比较稠，但可以从勺子上滑落的。厚了加水，稀了加粘米粉……加糖，我放了20克白砂糖，几乎没有甜味，喜欢甜的多加些。
置于温暖处发酵，夏天室温即可。到表面出现很多小气泡，体积略有膨胀的时候，就可以结束一发。发酵的同时，准备葡萄干，浸泡软。
发酵好的面糊搅拌一下，倒入模具。我是倒一半，加入葡萄干，再倒入剩余面糊，到模具8分满就可以了，后续发酵还要长高的。
模具在温暖处发酵，大约半小时，能长满模具。表面可以撒多余的葡萄干和干果。大火蒸15分钟，关火闷10分钟。可以吃啦！
芙蓉鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2根苦瓜
少许剁椒酱
适量干豆豉
做法：
剁椒酱
苦瓜
切段
焯水
焯熟
捞出
葱
剥皮
切段
鸡蛋打散
豆豉
豆豉
剁椒酱，豆豉炒一下
鸡蛋炒散
加入苦瓜，葱段
成品
成品
电饭煲也能做的老母鸡汤（快手版）
女儿小时候喝过侄女坐月子时候熬的鸡汤，就念念不忘～退休后潜心研究，终于做成了女儿赞不绝口的味道！
用料：
1只老母鸡
1根葱白
一大块姜
适量盐
一小把山花椒
1-2瓣八角
做法：
处理好老母鸡（老母鸡挑选时要看图上这个位置，要又硬又长，养殖时间至少两年）后，置于凉水中浸泡半小时；热水焯一下，捞出；
将鸡胗，鸡肝等内脏联同姜块，葱白塞入母鸡肚内；
将鸡腿一盘，锁住肚子，置于电饭煲中；
加凉水，八角和花椒，开始煮，停火后再煮一次，一共重复三次；
用筷子🥢插一下，待鸡肉熟透，降温，将鸡捞出来置于小盆中，汤继续留在锅里；
手撕鸡肉，然后连骨带肉重回锅中，加入适量盐，再开锅煮，开锅五分钟，焖一会；
香喷喷鸡汤出锅，女儿和外孙喝的超级开心～
剩余鸡汤冷却后置于冰箱，第二天做鸡丝面也是很美味哦！
广式油焖虾
配图是美的，味道小编不知道
用料：
8只虾
1根葱
8瓣蒜
做法：
清洗，去虾线，姿势自行掌握
豆腐和荔枝与本菜无关，虾头去掉，可以拿去煲汤提鲜
开火，放蒜，真正做出蒜香，就是用橄榄油，慢火，用油集中的去包裹蒜头，会非常香。火候很重要，蒜头绝对不能是发黑的，也不能是发那种暗深黄色的，因为一旦是深黄色的话，整个的蒜头就会很苦。
放虾，就是要到这个虾壳微微的有点翘起的时候，就差不多，然后再放一点其他东西，稍微焖一下就好，要有锅气，就是有那种砂锅的锅气，我没有砂锅只有铁锅，不影响发挥！之后关火，用余温去把虾焖熟，小心蒜头是不能焦的～
成品，这个虾是不是很可爱♡
胡萝卜菠菜花样馒头
喜欢做健康无添加的各种面食，也喜欢尝试新的花样，爱捣鼓，，于是有了这个菜谱，，😄
用料：
1根胡萝卜
2两菠菜
适量普通面粉
适量水
各两克酵母
适量水
1个压花模具
各两克盐
各10克糖
做法：
1.菠菜一把，用料理机打汁，加入盐，糖两倍的普通面粉和两克酵母，揉成团至不粘手为止，盖上保鲜膜醒发15分钟左右；
2.胡萝卜一根，用料理机打汁，加入盐，糖两倍的普通面粉和两克酵母，揉面至不粘手为止，盖上保鲜膜醒发15分钟左右；
3.把菠菜面团和胡萝卜面团压平成长方型，厚约一厘米，长约20~25厘米，宽约15厘米左右，各两片，把胡萝卜片放在下面，菠菜片放上面，从长条的一头向另一头卷起来，用修掉的边，搓成几根长短不一的小圆条，沾点鸡蛋清贴在馒头上做花藤，再压花，沾点蛋清贴在馒头上，花型随意创造；
4.用胡萝卜面修下的边角料，揉个圆馒头，用压花器压花沾鸡蛋清贴上，叶子用刀切小三角，用牙签压叶脉；
5.这个绿色的波点馒头，是在卷起来之前，在绿色的面上用吸管压的圆点，再卷起来的；（下次做了拍一个图片再发上来。）
6.各种花型创意随便啦！😄
7.把绿色的波点馒头花样贴在粉红色的馒头上，两种颜色随意搭配，随意创造；
8.做好的馒头放在蒸笼上，锅底下放一盆热水盖上锅盖，放在温暖处，发酵至两倍大后，凉水上锅蒸15分钟左右，待约1分钟左右开盖出锅；
9.蒸熟后的成品，营养美味又漂亮😂
吃了不上火的辣鲜嫩椒炒花甲
居家炒花甲的鲜嫩，好比游子归家洗去风尘的脱胎换骨。
用料：
2根葱
3瓣蒜
15克盐
2片姜
2个干辣椒
1勺油
1斤花甲
10克砂糖
做法：
花甲浸泡出沙2小时
捣蒜切辣椒颗粒葱粒备用，葱段剔出葱头位置
放油热锅，放葱头蒜姜片翻炒，下花甲和盐酱油翻炒几下后，加热水小半碗，盖锅盖大火让热水沸腾煮熟花甲。直至花甲都打开。
加剩下的酱油葱砂糖盐调料，生粉打圈，翻炒至水份不多，已成粘稠状。上菜。
皇家俄罗斯 Royal Russian 鸡尾酒
薄荷的香气可去除鲜奶油的独特腥味，整体变得更为爽口。它美丽的翡翠绿色和怡人的甜味，广受女性喜爱，是一款可以代替甜点的餐后鸡尾酒。当然，以伏特加为基酒的酒精度也是不低的，为26度，不要贪杯哦。
用料：
30 ml伏特加
30 ml绿薄荷香甜酒
1 dash宝珈丽红石榴糖浆
20 ml常春鲜奶油
做法：
将所有材料加冰块倒入雪克杯摇匀
倒入香槟杯，装饰一颗樱桃即可
红糖桂花年糕
桂花年糕是江南地区经典的小吃。入口清香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。
用料：
适量年糕
适量桂花
2块红糖
做法：
烧开水后，加入年糕，网上就有买现成的。
烧开后，加红糖！
中火煮的同时要不断搅拌，收汁，装盘。
撒上桂花，完成！
熊抱橙子
宝宝看见会很开心的吃掉。
用料：
1个橙子
3根牙签或意面
2颗绿豆
1把薄不锈钢勺子
1把剪刀
做法：
切掉橙子顶和肚脐，少点，别切太厚。顶到中间的地方切倒小三角，剥掉。底部到中间横切一条皮，剥掉漏出熊肚子。
用不锈钢小勺子，扑着入橙子里转一圈，和去猕猴桃皮的方法一样。小心取出橙子。
就成这样。熊抓部分用剪刀稍微修圆一点。后面剪好放熊脑袋的小缺口。
取下的橙皮剪出熊耳朵，顶部边剪出一条口子放熊耳朵，可以用牙签或者意面固定。
拿出盘子，切一片厚底放入橙子壳底做底座，其他切方块。放入橙子壳里。
牙签头穿好橙子肚脐壳。
组装好。插入做伞的牙签。
盘子里放入熊里放不下的橙子块。完成。
微波炉烤苹果片1.0
emmmmm，家里苹果吃不完，可劲儿造。这次算是失败作了。算是总结经验教训咯。
用料：
1个苹果
做法：
刀工差，所以偷懒用了工具，结果薄是薄了，形状不太规整。（太薄是后面失败的原因之一）
直接上烧烤架烤（失败原因2）
啊，果然还是烤盘比较靠谱，烤架粘着苹果那部分都焦了。
烤了大概七分钟
咦，好了，失败作来了，打开微波炉的一瞬间都懒得摆造型了(T_T)
嗯，就这个丑丑的样子咯。口感迷之有点像烤红薯，没有达到我想要的脆脆的效果。
白酱蛤蜊意大利面
用料：
2片培根
适量蛤蜊
适量面粉
少许鲜奶油
3个干辣椒
适量意大利面
1大勺蒜末
半个洋葱
少许橄榄油
1株香菜
做法：
将培根切丝后放入锅中干煸，洋葱放入锅中，加少许的橄榄油与食材翻炒。
加1匙蒜末、干辣椒末倒入锅中。
蛤蜊放入锅中翻炒片刻后，加适量的水， 蛤蜊开口后立即夹出，口感更鲜嫩。
用智慧料理机打面团，剪成燕尾面，放入准备好的盐水中煮。
香菜末、少许鲜奶油以及捞出的蛤蜊倒入锅中与面条一起稍微煮一下。
盛盘，将煮好的白酱蛤蜊燕尾面盛盘，即可享用美味。
红烧鱼块小美版
鮸鱼〈米鱼〉高蛋白、低脂肪，有补肾固精、润肺健脾和消炎功效，是老少皆宜的食补美味。小美无水红烧，最大限度的保留了它的营养，鱼肉鲜嫩可口。
用料：
800克鮸鱼〈鱼身〉
8片生姜〈切片〉
4瓣大蒜籽〈切片〉
15克橄榄油〈食用油〉
50克黄酒
30克李锦记蒸鱼豉油
10克生抽
10克镇江香醋
5克冰糖粉
少许葱花
做法：
插好蝴蝶棒〈顺时针方向转一下，拉不起来有阻力就可以〉这一歩很重要哦。放入生姜片大蒜籽，加入15克橄榄油，3分钟 V档 反转小匙🥄爆香。鱼刮鳞去内脏，清洗干净，切成三段或者两段。
把鱼肉放在刀头上蝴蝶棒两边，要确认一下蝴蝶棒已插好〈顺时针转一下、有阻力拉不起就好〉放入50克黄酒、40克李锦记蒸鱼豉油、10克生抽、10克醋、5克冰糖粉，8分半钟 V档 反转 小匙〈500克以内鱼8分钟〉
音乐响起，盛入盘中，趁热享用。〈我没加盐，因为海鲜自带咸味〉鱼肉醮点汤汁吃，非常鲜嫩可口。
欢迎一起玩转美食！
蒸猪脑
广东客家人的味道。
用料：
1只猪脑
适量盐
适量纯白胡椒粉
适量花生油
适量克葱花
一片姜
做法：
放在手心，用牙签慢慢挑血丝，缝里也要轻轻翻开来挑。
预备调味，胡椒粉，姜，盐。
水滚才放去蒸，10~15分钟就好了，出锅后淋上花生油撒上葱花。
香菇红枣蒸鸡
用料：
1/4只鸡
6朵香菇
6个红枣
3片生姜
1小勺生粉
1汤匙生抽
1小勺白糖
做法：
鸡洗干净后，斩件；香菇用热水泡软，洗干净后切丝；红枣洗干净切丝，生姜切丝。把鸡、香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌匀
水烧开后，把鸡隔水大火蒸8分钟，关火后焖2分钟，撒上葱花，就ok啦
双椒煎排骨
用料：
排骨
青椒
红椒
干椒，葱姜蒜，淀粉
做法：
排骨淋水洗干净，水烧开后丢锅里煮十分钟煮熟
熟了以后捞出来淋干加入酱油，料酒，白糖少许，淀粉，搅拌均匀。

然后锅热以后油炸几个干辣椒爆香，把排骨扔进去翻遍出色。接着捞出来。
油热以后放入姜丝，红辣椒，葱少许，爆香以后煎青椒。一顿炒。
完事儿把排骨丢进去，葱段丢进去，噼里啪啦一顿炒两分钟出锅。
秘制酱牛肉
充满❤️的酱牛肉
用料：
两斤牛腱子肉
一只洋葱
七八片姜 大葱
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量香叶
适量干辣椒
生抽或味极鲜酱油
适量老抽
适量黄冰糖
适量料酒
适量海天黄豆酱
适量王致和红豆腐乳
一般半罐李锦记甜面酱
做法：
首先准备一块优质的牛腱子肉 块头太大可以切开 洗干净 然后放到冷水里浸泡 直到泡到没有血水为止 此过程大概需要半个小时左右 中途还需要勤换水 大概十几分钟一次 半个小时就差不多了 然后捞出沥干水分 （厨房纸擦开）准备一个大一点的盆或者碗 
将牛肉放入容器内 准备倒入酱油腌制 
注意⚠️：酱油最好莫过牛肉 这样腌制的会入味一点 
然后在容器内依次放入 洋葱（洋葱切开）姜片  大葱 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 等调味品 腌制三四个小时 有时间的话可以腌制一夜（天气热的话要放入冰箱腌制哦）
将腌好的牛肉拿出来 准备一个可以煮东西的锅 将牛肉放入锅内 然后将腌制的调料也一起倒入锅中 加水漠过牛肉 准备开火 
小伙伴们⚠️ 灵魂来喽 然后将甜面酱 黄豆酱 豆腐乳依次放入锅内 一起炖煮 （一般我两斤牛肉的话是两勺黄豆酱 大半盒甜面酱以及两块红豆腐乳及两勺豆腐乳汁）可以根据自己的口味加入 然后加入两块黄冰糖 开始煮牛肉啦  汤汁开锅之后 小火煮 大概一个小时左右 勤看着点 水感觉要少的话可以在加入 直到牛肉煮熟为止 此过程至少需要两个小时
⚠️ 测试牛肉熟没熟可以用筷子扎进肉里 如果扎透了 说明差不多了 喜欢软一点的也可以多煮一会儿
将卤好的牛肉晾凉 放入密封盒里放冰箱内保存 冷藏一晚的牛肉就更有口感哦
小彩蛋来喽 卤好牛肉的汤汁可以放入容器冷藏起来 还可以做红烧牛肉面哦 
首先准备手擀面 挂面也可以 看自己喜好
烧水煮面 面条煮好后捞出沥干水分放入碗内
用煮面的汤可以在烫一下菜叶子 与面条一起放入碗内 
然后准备开始煮牛肉汤啦 拿出一个新的锅 将卤牛肉的汤汁倒入锅内 （汤汁多少取决于面条的多少 ）然后在锅里倒入点开水煮开 （纯的卤牛肉汁有点咸 所以一定要加点水煮）
在煮汤汁的同时可以切两片卤好的牛肉放入汤里一起煮一下 一起放入面条里
最后准备一点香菜段 面条汤开锅之后倒入碗中 撒一点香菜段做为点缀 完美的一份红烧牛肉面就出锅啦 不比外面店里吃的差哦 小伙伴们可以尝试一下❤️❤️
蜂蜜草莓松饼
用料：
（250毫升一盒的一半）
1.牛奶

1个2.鸡蛋 

30克左右3.炼奶 

20克左右4.色拉油或者花生油等等都可以
满满三大匙，不锈钢那种汤匙5.面粉
1匙，舀盐那种调料匙6.泡打粉
5匙，舀盐那种调料匙7.白糖
做法：
1. 把湿料碗里的料倒入干料碗，搅拌均匀为止，呈流体状。
2、平底锅不放油，加热，锅稍热以后，炉灶给最小火。
3、用圆形勺子舀好，从平底锅中心直直倒入，慢慢形成圆形。
大概2分钟左右会看到饼表面出现不少气泡，这时就把饼翻面，再煎个一两分钟就可以出锅了。
  在松饼表面加一点蜂蜜或水果，好看又好吃，很吸引小朋友
白兰地烧平鱼
鱼的鲜味和白兰地的酒香味融合在一起，味道真是鲜美极了。
用料：
2条平鱼
2—3段葱
3—4片姜
2瓣蒜
少许榨菜丁
1勺白兰地
各1勺勺醋，生抽
1块冰糖
1勺胡椒粉
1个大料
10多粒花椒
2个干辣椒
少许肥肉丁
做法：
先把平鱼收拾干净放盐和料酒腌制30分钟
配好葱姜蒜花椒大料榨菜丁肥肉丁
锅里倒上油油温10成热，把鱼放进锅里煎
煎至两面金黄捞出备用
锅里放少许油
倒入肥肉丁翻炒
再倒入配料炒出香味
放入煎好的鱼
倒入水大火炖20—25分钟
放上冰糖炖融化
备好1勺醋1勺白兰地1小勺胡椒粉
放入胡椒粉白兰地烹上醋
大火收汤出锅，一道酒香四溢，肉质鲜美，味道独特的白兰地烧平鱼就做好了，我都流口水了。😄😄😄
芒果碎小布丁
用料：
约500g芒果
125ml淡奶油
125ml牛奶
3片（15g）吉利丁片
60g白砂糖
少许香草精
做法：
将吉利丁片剪成小块，泡在50ml的牛奶中
将糖和剩余的一半牛奶混合，小火煮，边煮边用勺子搅和将糖化开，不要煮沸
将泡软的吉利丁片倒入第2中，用勺子搅和直到吉利丁片融化，加入香草精，凉凉备用
芒果去皮，取一半切成大块，另一半切丁备用
将切成大块的芒果和淡奶油混合，打成糊糊状
将第3和第5混合、搅匀。倒入布丁瓶后（或其它模具），每瓶中均匀装入芒果丁，用锡纸封上后放冰箱冷藏，约3、4个小时即可凝固
自制炸薯条🍟
用料：
个数随意土豆
适量盐
适量淀粉
适量番茄酱
做法：
土豆去皮切成条状，盐水浸泡五分钟
锅中放水，下土豆条煮2分钟捞出控水备用
撒入淀粉，把土豆条包裹均匀
锅中放油，开中火，油热放入土豆条，土豆条外壳变硬转小火继续炸
炸到如图的程度即可捞出
装盘
挤点番茄酱即可开吃😍
好吃到哭泣的酱大骨
总有一种食物，当香味飘过会让人怀恋家的味道。于我而言，这道菜是爸爸做得酱大骨。上高中那会儿是住校生，学校伙食不好，每个月回一次家，一进家门就是扑鼻的肉香。后来读大学工作嫁人，尝过不同地方的美味，每次回家吃得最开怀的还是酱大骨。
用料：
6斤，4口人吃。市场上买来的大棒骨，让师傅给剁成小块。
#A：葱/姜/花椒/八角/香叶/桂皮/料酒/盐
#B：海天黄豆酱/老抽/白糖/味精（可不放）
做法：
大棒骨清水浸泡2~4小时，中间换水1~2次。我不赶时间，就泡了4个小时。这是6斤大棒骨的量，4口人吃。
找口深点的煮锅，加冷水没过骨头。开大火煮沸半小时，中间不断撇去浮沫，尽量撇干净。大骨头捞出锅，用清水再冲洗下浮沫。锅中重新换清水，煮沸后放回骨头。（不好意思，忘拍图了）
放A组的调味料：葱/姜/花椒/八角/香叶/桂皮/料酒/盐。家里没有料酒了，临时用了点白酒。后面会放很多黄豆酱和老抽，所以盐要少放点。
中火炖煮一小时。中间记得上下翻一下骨头，不要沉迷手机忘了锅……
放B组调味料。海天黄豆酱是整道菜的灵魂， 家里一直用这款来做酱大骨。
加入至少1/3罐的黄豆酱，才能保证黄豆酱的酱香彻底融入肉和骨头中。
加入适量老抽，用来调色。
加入少量白糖，调味。黄豆酱中本来就有糖，所以放少量糖调味即可。味精没有可不放，我没放。
小火慢慢熬煮一个小时，中间不断尝下味道，看咸淡鲜甜是否合适。
时间到就可以出锅了。
耗味豆腐煲
北豆腐煎一下，外焦里嫩，炖进去耗油和红葱头的味道。嗯~豆腐是个好同志，跟谁都能搭！而且这是一道很下饭的素食。
用料：
1块北豆腐
半个红葱头
少量胡萝卜
少量姜丝
3勺生抽
1勺蚝油
0.5勺糖
适量盐
做法：
备菜见图。
豆腐切厚一点的片，两面煎一下。Ps：没有煎出金黄色焦面的话就不要翻面，会粘锅的。盛出备用。
锅内油烧八成热下姜丝，出香味再下入配菜。翻炒两下。
加入调料，耗油+酱油+糖+盐（量见配料表）加水炖一会入味。
淋入芝麻油出锅。
茶树菇蒸牛肉
用料：
茶树菇
牛肉
料酒
姜末
胡椒粉
蚝油
水淀粉
蒜蓉
盐
做法：
牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉等腌制十分钟
茶树菇去蒂泡洗干净，放入盘中，撒上少许盐
把腌好的牛肉放在茶树菇上，上面再铺一层蒜蓉，入锅蒸五分钟即可
玫瑰原味杏仁曲奇
好久没有做过饼干了，趁着晴朗的下午，听着歌，动起手来！
用料：
130克黄油
55克糖粉
1克盐
25克杏仁粉
90克低筋面粉
70克高筋面粉
30克鸡蛋清
2滴香草精（可放可不放）
做法：
备好用料
黄油软化，不够软的可以用吹风机吹一下
加入杏仁粉和盐用刮刀拌匀，香草精要放的这里就要放入了
分两次加入蛋清，每加入一次用打蛋器打发呈羽毛状，颜色变浅
打发完成的状态
把杏仁粉、高筋面粉、低筋面粉过筛筛入黄油里，用刮刀拌匀，切勿过度翻拌，以免面粉起筋
面团细腻无颗粒就可以了，烤箱上下火165度预热
装入裱花袋里。花嘴我用sn7093，裱出形状
烤箱中层上火165度，下火150烤25分钟
完成
特色湘菜-剁椒鱼头
这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败

 1  鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，半茶匙盐，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
 2  葱姜蒜垫底。
 3  铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
 4  撒上葱姜蒜末。
 5  油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
 6  剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

   特色湘菜-湘西部落厨师传授小窍门：

   于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题：

   我以前都是放的，看到湘西部落的厨师有介绍，他说不要放，清蒸鱼放，剁椒鱼不放。剁椒鱼头，吃的就是那个纯正的剁椒味。

   我都试了试，其实各有风味，有点差异。放了似乎要好吃点，我个人感觉哈！
用料：
一个鱼头
半茶匙盐
一茶匙胡椒粉
半汤食用油
半茶匙鸡精
做法：
1  鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，半茶匙盐，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2  葱姜蒜垫底。
3  铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4  撒上葱姜蒜末。
5  油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
鱼香肉丝
没有放辣的，酸酸甜甜，女儿很喜欢！
用料：
红萝卜丝
肉丝
芹菜丝
木耳
青红椒丝（可选）
蒜末
泡椒，葱白，姜末，豆瓣酱（如要辣的话可放
做法：
肉丝放糖（比平时多的份量，因为这个菜本身是酸甜的）、盐、胡椒粉、酱油，淀粉拌均，加少许水。
肉丝放糖（比平时多的份量，因为这个菜本身是酸甜的）、盐、胡椒粉、酱油，淀粉拌均，加少许水。
锅内余油炒香少许蒜蓉，放木耳，稍炒一下，再放芹菜丝和红萝卜丝稍炒下后放水去焖至蔬菜软（因是给女儿吃的）。
焖菜时准备酱料，用糖，香醋，料酒，酱油，水按2：
7：
3：2：3比例将酱汁调好。
要辣的可做这步，没有直接到下一步：盛起菜，锅内再放少许油，放入蒜蓉，泡椒，葱白，姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油。
加入肉丝，有青红椒丝可放入，放入红萝卜丝等，加入之前兑好的酱汁即可，可放些淀粉水太散。
三丝蒸金鲳鱼
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。所以这次我做好吃的给爱人吃，用心做好每一道菜！
用料：
2条金鲳鱼
1茶匙植物油
4小粒蒜
少许(轻轻洒在两边鱼皮)胡椒粉
4棵葱
8克(自己感觉吧)姜丝
半克，小小(吊下味)盐
3茶匙上菜前轻轻淋下生抽鼓油
1个红尖椒
做法：
金鲳鱼去内脏洗净，
在鱼身上每一边划三刀(让鱼肉入味)
姜切丝，蒜切小粒，红尖椒切圈，
葱去头，分两部分
(1.白色切段)
2.(绿色切葱花忽用)
用油擦在鱼身上，
胡椒粉洒在鱼身上，两边都要！
在鱼头，鱼肚里放点姜丝，
鱼摆在碟上，鱼身上放上姜丝，
葱段(白色)，红尖椒圈！
提前一下，在碟边上和鱼接触的地方放点姜或尖椒圈垫付着，这样鱼在蒸时不会贴在碟上
入锅蒸10分钟后，拿出来把碟里的水倒去，
加上蒜和葱花、盐在鱼身上！
再蒸2分钟就可以上菜了！
(盐记住只要一点点点)
亲，上菜前来点生抽鼓油提下鲜！就在划痕滴下！
荠菜馄饨
用料：
克荠菜250
克猪肉500
2勺生抽
5克盐
张馄饨皮60
做法：
肉馅加入荠菜，搅拌均匀，包入皮中
下锅煮熟，加入鸡汤，盐，滴几滴香油，上面撒几片香菜叶
蓝莓巧克力豆面包
用料：
50g蓝莓干
400g高粉
3大匙可可粉
40g巧克力豆
40g糖
1小匙盐
60g黄油
180g牛奶
100g全蛋液
2小匙干酵母
做法：
准备工作：将黄油和牛奶室温回暖备用
后油法将所有材料揉至扩展阶段，加入蓝莓干和巧克力豆，混合均匀
放在泡沫箱中开始一次发酵
一次发酵结束后，排气，平均分割成12份，滚圆，松弛15分钟
取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形
按照1/3折叠法，整成棒状
竖过来对折一下，中间切开，上部不切断，将大头两边分开，整成心形
放在烤盘上，开始二次发酵
二次发酵结束后
烤箱180°预热
中层，上下火15分钟
懒人菜谱:
香煎龙利鱼两吃
龙利鱼好吃不贵，平时超市价格也就是十几块一斤，赶上特价更会有9.9/斤，更有甚者会出现7.9/斤的吐血价格，真是我种懒人的福音，此鱼煎炒烹炸涮样样胜任，大爱推荐。
用料：
4块龙利鱼
适量料A:花椒粉，盐，料酒，生抽，淀粉
适量料B:盐，大蒜碎，料酒，淀粉
做法：
我的两吃跟饭馆的没法比，不是生食和椒盐的两吃，而是花椒和香蒜两种不同味道的两吃。


做法:
两块鱼肉加入料A腌30分钟。
另外两块鱼肉加入料B腌30分钟
不粘锅加热倒入橄榄油把鱼鱼两面煎熟装盘即可。
香辣毛血旺
用料：
f克牛百叶
片午餐肉
瓣蒜
块鸭血
粒花椒
克盐
根小葱
做法：
第一步，水煮开把牛百叶烫下，不要时间久，过下水就可以了。接着把鸭血烫下捞出。
锅中放油，热了以后小火放花椒，待颜色稍微变色捞出花椒，接着放桂皮一小段，八角一颗。过下油然后捞出就不用了。
接着放入豆瓣酱炒出红油，再放海底捞红油火锅料三分之一的量，继续炒，等全部出油了就加入水，水开后放入豆皮，金针菇，莴笋，鸭血，等开了以后盛出盆子，留点汤水放入牛百叶烫下就直接倒入盆。
接着在菜上面放入小葱，蒜泥，干辣椒，接着起油锅倒入三分之一碗的油，熬热，热了以后一直淋到菜上面。完成开吃
青菜瘦肉粥
美味健康营养
用料：
150g瘦肉
适量上海青、珍珠米
适量姜末、盐、油、鸡粉
做法：
青菜泡十五分钟洗净沥干切碎、姜洗净切碎
瘦肉洗净切丁用盐姜末腌半个钟
米洗净放入电饭锅放适量水按煮稀饭键煮好后按快煮键煮开放入瘦肉煮五分钟放入青菜煮两分钟放入盐鸡分调味焖三分钟即可食用
法式洋葱汤做法
入冬季，来一碗热乎乎香喷喷的法式洋葱汤。
用料：
500g洋葱500g (2人份)
20g黄油
50ml红酒
700ml牛肉汤或鸡汤
2-4片面包片
15g橄榄油
适量盐
适量胡椒
60g奶酪碎
做法：
首先呢把洋葱去皮后呢切成细片，越细越好~
调中火，锅里放入黄油，等它完全融化放入切好的洋葱翻炒，
撒入盐和胡椒，如果干的话可以适当倒入一点水，这样总共翻炒20-30分钟左右知道色泽泛深棕色为止
放入红酒
再倒入牛肉汤或鸡汤，没有的话可以用超市买到的牛肉汤块来代替，加入迷迭香，月桂叶等香草，继续煮10分钟左右
利用这个时间准备烤面包，把面包切成小块，上面撒上橄榄油，适量盐和胡椒后放进预热到180都的烤箱烤10分钟左右
最后把煮好的洋葱汤放进陶瓷碗里
上面放上烤好的面包
再撒上奶酪碎
放进预热到180的烤箱烤15分钟左右直到上面的奶酪碎完全融化并且变深黄就可以拿出来食用了~
清炒菜苋
用料：
克油
克盐
500克菜苋
适量根葱
适量勺生抽
适量克糖
做法：
洗净
切块
洗净
炒葱
加入菜苋 盐 生抽 糖
颜色变了 就能出锅了
卤牛腱（烤箱版）
这款烤箱版卤牛腱是我的最爱，里面加了很多调料，冷却后的牛腱直接切片食用，不用加任何调料了😊
用料：
2个牛腱
100g生抽
100g酱油
100g老抽
50g糖
30g料酒
20g盐（根据个人口味加减）
2g花椒
4g大料
2g小茴香
2g丁香
2g桂皮
2个草寇
10g姜
3根葱
做法：
调料，粉色的是喜马拉雅粉盐😊
牛腱洗净用厨房纸擦干，加上述调料用锡纸包N层，因为有好多液体，所以这一步很让人头疼，不过只要最后包严实了就好，一定不要漏气，否则烤出来的牛腱会发干，有苦味儿。
烤箱350F烤3小时，不要中途打开烤箱，直接关火自然退温6小时或者过夜，之后放冰箱冷藏室半天。
烤好冷却后的牛腱。
我切的有点儿厚😳
我嘴刁、吃不了牛肉的膻味儿，所以烤牛腱的时候加料比较重，烤出来的牛腱很入味儿，切片后不用加任何调料，直接食用即可，口重的可以蘸烤牛腱锡纸包里的料汁一起吃，冷却后的料汁像肉皮冻，口轻的可以不加盐烤。
夹在我自己烤的麻酱烧饼里再添点儿辣椒丝。
底下垫黄瓜丝摆盘也不错。
南瓜粥
喜欢甜瓜，天然的香甜味道。
用料：
一个南瓜
适量大米
适量小米
适量清水
做法：
准备南瓜，去皮。
南瓜切成小块。
入蒸锅蒸15分钟。（或者高压锅放适量清水，压7、8分钟）
南瓜蒸熟后，用勺子捣成泥备用。
大米小米洗净，加适量清水，先煮熟。
再将南瓜泥倒入其中，再煮7、8分钟。（如果觉得不甜可以加少量的冰糖）
海鲜咖喱饭
平时工作日家人都忙，一日三餐也是以家常菜为主，很少会变换花样。难得周末在家休息，也不想出去人挤人，于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行，这不，我用剩米饭也做出了五星级的档次，一端上桌就哄抢，做法简单用料丰富，连小安宝都吃了2碗，真怕他吃撑了，哈哈！
用料：
90g虾
110g蛤蜊
42g鱿鱼圈
60g鱿鱼花
80g什锦菜
750g米饭
60g冠利咖喱酱
适量盐
适量油
适量生抽
适量料酒
少许黑胡椒粉
做法：
准备好食材；
明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右；
蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐；
将多功能锅接通电源，开关旋至3档，开始加热；
倒入适量食用油；
将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色；
倒入什锦菜煸炒一分钟左右；
倒入焯好水的蛤蜊；
倒入咖喱酱拌均匀；
倒入米饭翻炒均匀；
加入适量盐和生抽调味提香；
翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可；
成品：
色彩鲜艳用料多多，光看图是不是就垂涎欲滴呀！
莴笋麻辣鸡
这是在一本杂志上看到的，觉得操作起来不难，而且偶尔换换口味也不错。
虽说是麻辣，可是做出来的味道并不是很麻很辣，还是比较适合不是很能吃辣的人。
用料：
2个鸡腿
半根或一根（根据莴笋大小自己调整）莴笋
若干干辣椒
适量花椒
适量玉米淀粉
1匙盐
2匙白糖
2匙生抽
1匙料酒
做法：
鸡腿肉去骨切小丁，放1匙盐，淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。
莴笋去皮，洗干净后切丁，焯一下水后取出沥干备用。干辣椒切段。
锅中放油，烧至七成热时放入鸡丁，炸至表面焦黄，捞出沥干备用。
锅中留油，烧至六成熟时放入花椒爆香，放入莴笋丁翻炒1分钟，然后下鸡丁大火炒1分钟，再放入干辣椒炒半分钟，最后加盐，糖和生抽炒均匀即可。
可可味魔芋蛋糕
为了低碳水低脂，没有放面粉和油。适合增肌的人运动后加餐，蛋白和碳水比例合适。减脂的人作为早餐吃一半。
用料：
25克魔芋粉
5克法芙娜无糖可可粉
60克bpi巧克力味分离乳清蛋白粉
2个鸡蛋
2克塔塔粉
1克泡打粉
10克蓝莓干
8ml朗姆酒
1克香草精
做法：
烤箱预热190度20分钟
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白中加入塔塔粉打发至坚挺挂钩
魔芋用温水泡开，用沸水搅拌均匀。
魔芋中加入鸡蛋黄、蛋白粉、泡打粉、香草精、朗姆酒、可可粉搅拌均匀。分两次加入打发好的蛋白液中搅拌均匀。蛋白液消泡也是正常。
装入模具中，铺平。上面加上蓝莓干点缀。
烤箱190度30分钟。魔芋有水分，需要时间烤去水分。
热量高了点，减脂的人分两次吃。下次少放一个蛋黄。
蛋白质比例不错，下次应该2个蛋清1个蛋黄
柚子蜂蜜汁
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
用料：
300克柚子肉
2大勺柚子蜂蜜
150克纯净水
做法：
准备好材料
把柚子肉和纯净水倒入杯体中
再加入2大勺柚子蜂蜜
插上插头，启动机器，从1档慢慢加速，罩上静音罩
成品
减脂紫薯虾仁蔬菜沙拉
时间：约10-12分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
#主料
150g紫薯（去皮）
6个虾仁
50g小番茄
50g生菜
适量坚果
#油醋汁
3大勺橄榄油
3大勺葡萄醋
1大勺蜂蜜
2g盐
0.5g黑胡椒碎
#其他
5g食用油
1g盐
5g蒜末
做法：
紫薯切成2cm边长的小块放入耐高温容器中，倒入清水，覆盖保鲜膜，微波炉高火加热5分钟至筷子可轻松叉透。
剥好壳的虾中加入蒜末、盐，抓匀腌制10分钟。
锅中入油，擦匀，烧热，放入虾仁煎至两面微焦。
做油醋汁。碗中放入橄榄油、香醋、蜂蜜、盐、黑胡椒，搅拌均匀即可。
盘子中铺上生菜，小番茄，撒上紫薯粒，放上虾仁，撒上坚果果干，最后浇上油醋汁即可。
草莓乌梅
两种不同的食品碰撞出的美味
用料：
2斤草莓
1瓶乌梅（农夫山泉的好吃）
适量青竹梅＋糖（个人口味，可不加）
做法：
新鲜的草莓 洗澡澡洗白白
去蒂然后这一小缝，乌梅切薄片
乌梅塞进缝里（番茄乌梅做法也是这样），青竹梅捣碎下点糖浇上去就ok啦
酸菜肉丝（腌菜炒肉）
超下饭的一道菜，从小吃到大的😘
用料：
爱吃多放点，不爱吃少放，看心情😌猪肉或牛肉
自己看着办，想吃多少放多少腌菜或酸菜
半勺（普通的勺）白糖
适量盐
做法：
先用盐给肉入味
加入适量的油，把肉放锅里炒，肉的颜色一变就把腌菜（酸菜）放进去一起翻炒
看着差不多快起锅的时候，加半勺糖提味
然后出锅开吃😚
豆嘴炒粉丝
因为吃素，而且健身，所以需要通过豆类补充蛋白质，超市看到豆嘴便宜还好吃就买来试试。最近妈妈教我一个炒粉丝很好吃的方法，所以拿豆嘴和粉丝炒来搭配，真的很好吃！
用料：
1把粉丝
1盒豆嘴
1个青椒
2瓣蒜
1.5勺郫县豆瓣酱
做法：
先把粉丝泡在水里，不要用热水泡，大约半小时以上，不然会硬。
蒜切末，豆嘴冲水沥干，青椒切丁。
热锅，放油，油热后小火煸炒蒜丁和豆瓣酱，豆瓣酱可根据个人口味选择辣的或原味的，豆瓣酱咸，所以整道菜不需要除豆瓣酱以外的其他任何调料。
待料炒熟后，开大火，放入豆嘴翻炒，炒匀后加水盖锅盖焖煮豆嘴约5分钟。
去锅盖放入青椒丁翻炒，待汤汁开始变少，在锅正中间用锅铲腾出一个空间，把豆嘴放在周边，这时锅正中间都是汤汁，放入粉丝，同时调整火至中火，在汤汁中翻炒粉丝至粉丝吸收汤汁变软，炒匀全部锅中食材，出锅，开吃
可乐鸡翅+秘制版（新手懒人也可以）
终于又快到周末了，可以自己做好吃的啦
用料：
8个鸡翅
一罐（330ml）可乐
1勺海天老抽
1勺海天生抽
1勺料酒
适量盐
3片姜
半根葱
2瓣蒜
做法：
1. 鸡翅洗干净，沥水后正反都切两刀，后续利于腌制入味
2.蒜切丁、姜切条、洋葱少许、八角1个、花椒4个，放入切好的鸡翅中备用
3.加料:料酒1勺、老抽生抽各1勺，盐适量，搅拌均匀，加入少许葱花
腌制20分钟左右，为了更加充分，中间可以翻面
4.炒锅内加入油（比平时炒菜要多一些，大概二倍），锅热之后将腌制好的鸡翅放入锅内，两面都煎至金黄
5.把腌制的料倒入锅中（一点也不浪费哈哈） ，之后加入少许料酒和一罐可乐（看个人口味，口味甜一点的可以加一整罐，不喜欢的可以按口味添加）
这个步骤其他需要注意的见最后小贴士1和2！！！
6.大火煎至可乐翻滚，转至中火，盖锅煎5-6分钟之后，开盖收汁，之后就可以盛出来开吃啦！！
好吃又美味👏👏
桂平南乳扣肉
用料：
勺腐乳汁
克五花肉
勺生抽
勺老抽
克盐
做法：
大火烧开后小火煮熟，期间可用筷子插入无血水即可
出锅后冷水冲凉，然后在肉皮上用牙签扎均，再抺上盐
抺上盐后再抺醋
油锅烧到130-150左右，放入扣肉炸
炸至表面有泡泡后放入冷水中浸泡
泡了大概二个小时后的样子
切厚片备用
准备：姜、蒜、干葱剁碎
剁成这个状态即可，装好备用
剁好的料加入葱白备用
放入生抽、蚝油
南乳、鸡粉（视频中有放盐，个人不建议放，因为这次扣肉实在太咸啦～！）
加入料酒、白醋，少许老抽后捞均
调至大概这个状态
将切好的扣肉放入酱汁中捞均
装盘备用，芋炸过的芋头穿插夹在扣肉片中
放入蒸锅中蒸1.5个小时后出锅
完成
核桃仁白萝卜猪肉馅水饺
用核桃仁包饺子真的是第一次尝试，是在一个微信群里听一个大姐说的做法！
她说:孩子高考的那段时间经常给孩子做核桃陷的水饺，肉菜核桃搭配营养比较丰富！
用料：
适量猪肉
适量白萝卜
适量烤熟核桃仁
适量姜末
适量葱末
适量盐
一个鸡蛋
适量鲜味儿酱油
适量料酒
做法：
白萝卜去皮
切片切丝，烧一锅水开锅把切好的萝卜丝过水捞出控水
萝卜丝剁成末
烤过去皮的核桃仁切碎
肉馅加盐，料酒，酱油，食用油，一个鸡蛋，葱末，姜末搅拌均匀！
加入我们准备好的白萝卜，核桃仁继续搅拌均匀
切面擀成水饺皮
成型
这个可以煮也可以蒸
黑松露鹅肝酱雪花蟹
中秋佳节墨村还没有解封，在家磕螃蟹看月亮🌜

本来想用法国纯鹅肝酱，结果团购的海关没过，后来朋友介绍澳洲产的，觉得味道还不错。买的时候没仔细看，以为是原味的，结果打开，闻到味道，才发现是黑松露鹅肝酱.....那就省了松露黄油啦，如果大家自己加黑松露，一定控制好量。

但是还是金沙（就咸蛋黄）的更符合我的口味，😋
用料：
2kg雪花蟹
65克黑松露鹅肝酱
2根葱
1大块姜 
一些淀粉
做法：
材料其实很简单
把螃蟹大卸八块，把两个大钳子的壳提前拿刀拍裂一下，之后吃起来比较容易
裹粉
我这次裹粉裹的比较厚，上次做金沙的粉裹的薄了之后沾不上咸蛋黄，所以这次裹的厚一些，炸之前我还是抖了一下，去掉把多余的粉。
热油炸了三锅，家庭没有那么大的锅
炸完就感觉很好吃了😋
小火加葱姜鹅肝酱，慢慢把鹅肝酱炒开
没有鹅肝酱就放碾碎的咸蛋黄，都炒成这样的颜色
把螃蟹放进去拌匀，就成功啦
放了点香菜点缀
意大利风味蔬菜汤
经典质朴的意大利美食
质清味浓，入口绵软
开胃前汤&营养主食
用料：
20g意大利面
20g西芹
20g胡萝卜
25g洋葱
65g番茄A
150g番茄B
65g马铃薯
150g卷心菜
15g培根
15g番茄酱
20ml橄榄油
3.5g蒜
1g盐
1g胡椒粉
1g起司粉
做法：
汤中主食的处理。
将水烧开，放入意大利面，煮至8分熟（约5分钟）。将面捞出置于冷水中，待面冷却后捞出，将面条切成3厘米左右的小段，备用。
蔬菜的处理
将锅预热，放入培根翻炒至半熟。随后倒入少量橄榄油，放洋葱，炒软后加蒜末、奥勒冈继续煸炒。之后加胡萝卜、西芹翻炒几下，再放入卷心菜。当前菜都炒软后，再加入马铃薯、番茄酱、番茄丁A继续翻炒。
汤汁的炖煮。
前菜基本炒熟后，向锅中加入1-1.5L左右的凉水炖煮。水沸后再煮20分钟，然后放入番茄丁B，转小火煮10分钟（直至蔬菜软烂）。
享用美味。
最后，放入已处理好的意大利面。盛盘后撒上些许起司粉，即可食用。
椒麻鸡
自从在江南忆餐馆吃货这道菜后就像自己也学做这道菜
用料：
童子鸡
适量盐
一小包花椒
两根大葱
少许红干椒
少许料酒
少许生粉
一颗姜
做法：
将鸡切开，斩成自己喜欢的大小，加入盐、一半的花椒、一根葱切碎、生粉、鸡精、料酒、生姜碎。拌一下，用保鲜膜包起来腌制会
腌制好后就可以上锅蒸了
蒸好后再将剩下的花椒、大葱和干红椒铺在鸡上，浇个响油就完成了
零厨艺的免烤紫薯奶黄馅月饼
完全放心可以给孩子吃的小零食。
月饼节，我家的小和弟弟咳嗽还没有完全好，不能吃任何加糖的月饼，眼巴巴看着不能吃的眼神好可怜。那就给做不加糖的天然甜月饼吧😁
我也是第一次做，哈哈哈。
用料：
3个紫薯
3个鸡蛋
160克牛奶
1小勺玉米油
2勺糯米粉
2勺玉米淀粉
做法：
紫薯削皮洗净，顺哥说他来帮忙。
切成均匀薄厚的片片，然后上锅蒸10分钟左右。紫薯的颜色还是很漂亮的。
蒸熟放盆里压成紫薯泥或者用料理机打成泥。
加2勺糯米粉活成光滑的面团，也可加点牛奶，更有味道。
奶黄馅，做好了才想起来拍照😔。3个鸡蛋用打蛋器打散（也可加2勺糖），然后倒入牛奶，搅拌均匀，倒进不粘锅里，筛入玉米淀粉，中小火不停搅拌，直到黏稠关火。
又少了图片，哈哈。奶黄馅和紫薯面团分别揉成一个一个小球，然后紫薯小球压成小饼，把奶黄球包进去，薄薄的沾上一些糯米粉。
放进月饼容器里，用手压平，均匀一些，防止压出来的月饼厚度不一样，然后就可以上锅蒸了，十分钟就可以出锅
上成品😁
马力欧兄弟最爱的蘑菇菇🍄|吃了就变大馒头
童年回忆系列✨（仿佛暴露了年龄……）
看到超级玛丽四个字脑海里都会自动播放那个魔性的bgm有木有😆
不过今天的主角是里面吃了就变大的蘑菇，造型够简单，新手方便练手款
以及发酵的时候可注意点时间，光顾着玩手机一不小心就给忘了，发的超级过哈哈哈哈😅在翻车的边缘疯狂试探
用料：
150克面粉
80克牛奶
1.5克酵母
15克糖
适量红曲粉
适量可食用竹炭粉
做法：
把材料混合在一起，搅拌成絮状后机揉或者手揉成一个光滑的面团

分出150克加入少量红曲色调成肉色
不做绿色的蘑菇的话直接分60克加入大量红曲粉调成大红色
分5克加入竹炭粉调成黑色，剩下的白面备用

取肉色面团30克为一个主体排气滚圆（如果包馅的话，30克面团包10克馅），分别做好5个
红色面团排气擀平，抠一个能包住主体的面片，切掉三分之一，再把尾部擀薄一点
贴在主体上部，分别贴好5个

白面排气擀平，抠15个圆形，每个主体红色脑袋上贴3个

黑色面团排气擀平，用椭圆模具抠出眼睛
白面抠小圆作眼里的亮点
打上腮红（红曲粉取一点点加一滴水，用小区刷子蘸取一点点刷），都做好了就送去温暖湿润处发酵

发到轻触慢回弹，热水上锅蒸12分钟就完成啦
蒸好的样子就是封面图，就不重复放了
做了一个马力欧，还原度还可以吧🥰
来自台湾的凤梨酥配方
用料：
500克黄油
5克盐
2只全蛋
80克奶粉
50克乳酪粉
650克低粉
80克糖粉
1000克凤梨馅
做法：
黄油软化后加盐打发到浅黄色。
分三次将全蛋液加入，每次均打发至完全吸收。
各种粉类混合后过筛后与黄油混合至无干粉。
用手轻揉至粉油完全混合，无需过度揉搓。
放入冰箱松驰30分钟。
凤梨馅每个15克，搓圆备用。
酥皮面团分割至每个23克。
酥皮面团擀开或按成椭圆状，包入凤梨馅，放入模具推满压平。
烤箱预热180度，将凤梨酥放入，两面各烤12分钟。
懒人煲饭:让你的生活不在乏味😋
用料：
2杯大米
半根胡萝卜
适量玉米粒
4朵香菇
3根玫瑰风味肠
2勺生抽
1勺老抽
适量香葱
做法：
大米洗净用清水浸泡15分钟 
干香菇提前泡发 注意:泡香菇的水要留下用来蒸米饭用
泡发的香菇 胡萝卜切丁大小与玉米粒相似这样既美观又好吃
热油锅 加入香肠和香菇翻炒 再放胡萝卜和玉米一块翻炒 加两勺生抽一勺老抽继续炒至入味 收一下汁平铺到电饭煲里按下煮饭键正常蒸熟即可开锅撒葱花拌匀就可以啦😋
蒸蛋糕（戚风做法）6寸
没有烤箱也可以做出美味的戚风蛋糕
用料：
3个蛋白
45克细砂糖
30克牛奶
30克玉米油
45克低筋面粉
3个蛋黄
做法：
准备好工具，大盆装蛋白，保证无水无油
牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀
筛入低筋面粉
用蛋抽轻轻搅拌看不到干粉即可，切忌用力搅拌以免产生面筋
加入蛋黄轻轻画圈搅拌均匀，不可用力过猛
搅拌好的面糊是细腻光滑没有面粉颗粒
电动打蛋器开中档把蛋白打到粗泡，加入三分之一的糖
蛋白打到细腻加入三分之二的糖
蛋白出现纹路加入剩下的糖
最后把蛋白打到出现清晰不消失的纹路，用低档整理一下蛋白，消除蛋白里的大气泡，使蛋白更加细腻稳定
挑三分之一的蛋白混合到蛋黄糊里，翻版的手法拌匀，从底部操起，不可画圈的方式，这样会导致蛋白消泡
这是混合好的
把混合好的面糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌的手法拌匀
离模具一定的高度倒入面糊
用刮刀把面糊铺均匀
拿起模具离桌面10公分高轻震一下，消除面糊的大气泡
盖上保鲜膜，做的时候没有保鲜膜用的保鲜袋，这样可以避免蒸汽滴到面糊
在打蛋白的时候就可以开始烧水了，尽量找一个深锅，水量要一次到位，中间是不可以揭盖的，以免蛋糕回缩，
水开放进去蒸40分钟，中间一定不能揭盖，保持中大火蒸
蒸好出锅在桌子上轻震一下倒扣晾凉即可
晾凉脱模，完美～
切件开吃
鸡翅炖土豆
冰箱里正好有上次吃火锅剩下的香菇和金针菇，就一起炖进来了，不加的话也可以。感觉炖菜特别简单，一通百通～
用料：
1个土豆
4个鸡翅
勺生抽
勺料酒
勺老抽
克盐
2鸡蛋
一把冰糖
4香菇
一把金针菇
做法：
1，腌制～鸡翅根划几刀，倒入料酒，生抽，姜片腌制15分钟
2，炒糖色～起锅热油，放入一把冰糖，火不要太大，一直搅拌至冰糖融化，倒入鸡翅根均匀上色
3，放入切块的土豆和切片的香菇，和鸡翅翻炒均匀
4，加入末过食材的热水，待水煮沸放入剥了壳的鸡蛋和金针菇（放不放都行，根据个人口味来） 放适量生抽和老抽，盐，鸡精
5，中火炖煮，大火收汁
美味肉火烧（馅饼）
用料：
1000克面粉
适量水
500克猪肉
碗花椒水                 1
适量盐
6根大葱
20g生姜
黄豆酱油             两勺
做法：
调味料合照
准备面粉1000克
温水和面，揉啊揉，放一边静置半小时醒面，面软一点更好
把干花椒用开水泡20分钟，调制肉馅时取水用，这就是传说中的花椒水
剁肉馅咯，把葱    姜    切末放入，加入花椒水和适量酱油，搅阿搅 
把面揪成大约50克左右的面剂子，用手按扁
包入肉馅，收好口之后，口朝下，用手按扁，放一边醒10分钟
电饼铛里走一遭，味道转化更奇妙～～～烙大约8分钟     根据实际情况灵活掌控
开吃喽