xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
灵芝陈皮泡水
年过四十越来越注重养生了，最近一直在吃祁达堂紫灵芝，半年了，身体感觉有了明显的好转，尤其是在晚上失眠，免疫力方面，半年来几乎没有生过病，以前血糖有些偏高，现在也基本稳定了。中医讲究补而不滞，滋而不腻，补就是补益，滋主要是滋养的药物，补药一般都滋腻，对胃不好，用补药时需要配合理气药才能补而不滞，滞主要是气机不通。所以吃灵芝需要搭配其他中药，灵芝搭配陈皮，枸杞，能使补而不滞，更有助于灵芝有效成分的吸收。

陈皮辛温苦，理气健脾，燥湿化痰，可用于治疗脾胃气滞症。
枸杞甘平，补肝肾，明目，润肺。用于治疗肝肾不足的腰膝酸软等症，以及阴虚咳嗽。
灵芝为紫芝，其药性为甘，平。归心、肝、脾、肺、肾五经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤，调节血糖等。
用料：
10克祁达堂紫灵芝
10粒枸杞
5g陈皮
做法：
准备祁达堂紫灵芝10克，陈皮5克，黑枸杞5克，用水洗干净。
将灵芝掰成小片，把灵芝，陈皮，黑枸杞放到茶杯中。
到入开水，然后加入小半勺蜂蜜。
过两分钟就可以喝了，喝完可以再加水哦。
无淀粉纯手打鸡胸肉丸（增肌小零食）
用料：
200g鸡胸肉
1个蛋清
葱，姜，盐，料酒佐料
做法：
200g鸡胸肉剁成肉酱（我是先按照肌肉走向切成条，接着再在垂直方向切成丁，然后细细地剁，这样比较好剁）
蛋清打到起沫，葱切成小段，几薄片姜剁成泥（用刀背用力拍几下就会很容易成泥），再加入一点点盐和两勺料酒
两根筷子略微分开些，按顺时针方向高速搅打，搅到起筋（可以在筷子上挂住很多的地步）
烧开水，用虎口挤丸子，用勺子接一下下到锅里，等丸子浮起后再煮五分钟就可以了（无需盖锅盖）
（可省略：准备一大碗凉白开，把丸子捞起放入凉白开中降温）然后就可以装盘啦，完成！
辰娘排骨炖胡萝卜土豆
今年的二师兄是个值钱的价，但是辰爷想吃了 所以来个简单的做法！因为我们口轻 所以向来我做菜 酱油和盐只用一种。调料每家都不同 所以随自己喜好加就好 这个不是固定的！
用料：
一斤排骨
一个土豆
一根胡萝卜
少许葱姜
2勺料酒
一个大料
适量玉米油
一大块冰糖
少许酱油
做法：
首先把排骨用水多泡泡血水 泡好后➕料酒➕葱姜焯水
土豆，胡萝卜 葱姜备好
首先适量油化糖
小火慢慢化好
加入排骨翻炒
加入葱姜 大料
➕酱油
翻炒均匀上色
翻炒后➕土豆 胡萝卜
翻炒这样
➕水 大火煮开 转小火炖30分钟左右（时间和火大小决定肉的成熟度 所以自己斟酌）
炖熟后转大火收收汤汁
因为是自己家种的东北面土豆，所以做好后已经很面糊了。看着卖相不怎么好看 但是味道真心不错！
冰糖茉莉花苞茶
微甜爽口 清香扑鼻
用料：
15～20朵茉莉花苞
适量绿茶
5粒冰糖
做法：
绿茶用开水泡开
加入冰糖
冰糖完全溶化后略去茶叶煮开后放入茉莉花即可
肉松蛋糕卷
肉松控～从小就爱肉松的朋友举个手
我不信你不爱。说起这个蛋糕卷，第一个是做的三蛋，卷好了，早上起床准备切件，就被狗子连夜干掉了，好不好吃我是没尝到，不甘心的又做了第二次，第二次藏的远远的。😂
说明：配方二次更新掉了  
原配方是美丽老师的，这个特别狠 哈哈  好吃好做
用料：
5个鸡蛋（60g左右）
70克低筋面粉
55克玉米油
65克牛奶
65克白砂糖
适量沙拉酱
适量葱花
做法：
材料称重备用
鸡蛋选用60g个头大小
准备一个28×28的方形烤盘
乳化作业：玉米油和牛奶混合
搅拌均匀
至看不见油花  完全融合
过筛入低筋面粉
“Z”字形或“一”字形搅拌  混合至无干粉  无干粉状态就可以了  不用过度搅拌
分离蛋清蛋黄  蛋黄加入到面糊里  蛋清送去冷冻室冷藏  增加稳定性
继续“Z”/“一”字形搅拌均匀  至顺滑细腻无颗粒
放置一边备用
蛋清从冷冻室取出  开始打发
白砂糖分2-3次加入 蛋清打发至湿性发泡
拉起大弯钩
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊
翻拌均匀
翻拌手法拌匀  不可画圈搅拌 容易消泡
倒入剩余三分之二蛋白霜内  上述方法翻拌均匀
烤盘里铺上油布
有油布  毛巾卷不成问题
油布：学厨
距离烤盘15-20cm处倒下  有利于消除大气泡
刮刀抹平
撒肉松
葱花
送入烤箱
170度烤箱提前预热  中层烘烤25分钟左右
及时观察上色情况  上色过深记得加盖锡纸
真香警告
烤好后立马取出  轻震一下 一下就好了  不要多
放凉   不用即刻脱模
冷却完全后撕去周边油布 

取一张油纸，盖住 准备翻面
撕掉油布，妥妥毛巾面
用刀斜切掉一角
这个角度  直着蛋糕切下去 不要切断  便于卷起 ½处就可以了
划好了
挤上沙拉和肉松
利用擀面杖卷起
稍微定定型，静置半小时也可以  
侧面
我静置了几分钟  我觉得差不多了
切件  准备肉松
涂抹侧边
蘸上肉松
好啦！
真的超好吃
装盒保存
也可以切三大段   一个管饱
卤肉面配大闸蟹
用料：
适量小宽面
适量味精 盐 鸡油 大蒜叶碎
适量现成卤肉
1个大闸蟹
做法：
中午用小宽面下了一碗面条 先把汤做好 碗里放盐  鸡粉 鸡油 一点点生抽  大蒜叶碎 锅里水烧开 倒一点在碗里 成了清汤 然后把下好的面条 挑进碗里 浇上做好的卤肉浇头 一碗香喷喷的卤肉面就做好了 配上一直大闸蟹 真是惬意哦
看看 蟹多肥美啊
那膏也是厚厚的 黏黏的 太好吃了
家常辣子鸡
用料：
若干干辣椒
3只鸡腿
若干花椒
少许葱
少许姜
少许蒜
少许糖
少许酱油
克盐
做法：
鸡腿三只剔骨切块，加入盐、白胡椒、鸡精、酱油、淀粉腌制半小时。
小米辣切碎，葱姜切丝，蒜瓣、干辣椒、花椒。
鸡块下锅炸制金黄色捞出，二次复炸后捞出备用。
葱姜蒜下锅爆香后放入干辣椒、花椒、小米辣，翻炒出锅。
鸡蛋豆腐的葵花宝典
用料：
3支鸡蛋豆腐
适量肉末
1个鸡蛋
适量葱花小米椒
做法：
鸡蛋豆腐切成片，摆成一圈，头尾和肉末一起，加葱白生抽料酒胡椒粉等搅拌，摆在中间，留出中心位置，打一个蛋。
锅里水烧开后，放上去蒸七分钟，再闷两分钟，撒上葱花和小米椒，赶紧品尝吧！
辣猪脚醋
酸。甜。辣 好下饭
用料：
半只猪蹄
6-8粒水煮蛋
7-8片姜
25粒左右冰糖
3大粒大蒜
1粒洋葱
半或1瓶黑醋/乌醋
适量开水
适量麻油
#调味料
适量甜酱油
少许盐
适量鸡精粉
做法：
 猪脚飞水，备用
蒜整颗，洋葱切段，姜切片
麻油爆香蒜，姜和洋葱
爆香姜片和葱头，推一边，加入白糖进油里搅至变色，
接着加入猪蹄和辣椒干炒出香味
接着倒入黑醋半瓶，喜欢酸可以放一瓶
接着再加入适量的水和下调味料盖上锅盖, 煮至出气压声后熄火焖15-30分钟或至肉软
待气压全部出完后开盖放入水煮蛋，开火，这时候不用盖上盖上锅盖了，继续焖煮至鸡蛋上色即可享用
鲜香菇腊肉炖豆腐
几种鲜美的食材，不需要再加其他调料，简简单单炖一下就非常好吃了！

这个菜我喜欢用新鲜香菇来炖，口感肉肉的很不错，用干香菇也是可以的。

腊肉的第一个步骤是对于一般菜市场或者超市买的很干的那种腊肉，需要先煮一下，煮软了才好切片，不然太硬切不动。
我推荐一种腊肉，可以在某宝上搜「甘蔗渣碳烧烟熏五花腊肉脯」，有点淡淡的甜味儿，不用煮切开可以直接吃，用来做这个菜特别的鲜美好吃！

豆腐可以用现在超市卖的一盒盒的「嫩韧豆腐」（做出来很嫩很滑）或者「韧豆腐」（也很嫩），用普通南豆腐北豆腐也都可以，如果用冻豆腐又是另外一种风味。
用料：
腊肉
新鲜香菇
嫩豆腐
开水
姜
做法：
腊肉煮半个小时，捞起放晾之后切片。
新鲜香菇去杆，洗净，掰成小块。豆腐切小块。
姜切片。
热锅冷油，把姜片丢进锅里略炒，炒香之后放腊肉炒香，如果是很多肥肉的腊肉，就不要放太多油，腊肉炒炒油会出来就太油了。炒腊肉的时候大火容易糊，可以中小火慢慢炒。
倒入切好的豆腐，中小火煎一下（此步可有可无，如果是很容易碎的豆腐烧煎一下之后会稍完整些）
倒入准备好的开水，大火煮到在锅里开起来，放入香菇，搅拌一下，水的用量没过所有的菜即可
转小火，炖20-30分钟，不需要加其他佐料，如果是普通腊肉可以加一点点糖提鲜
出锅前可以勾薄芡
黑胡椒酱
用料：
5克黑胡椒碎
10克洋葱
5克大蒜
15毫升番茄酱
5毫升蚝油
2克糖
2克盐
5克黄油
做法：
洋葱和大蒜切末
黄油放入锅中融化成液体
把洋葱大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，炒出香味。
将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀，并且出香味儿。
锅中倒入适量的水，没过食材就好。
转小火煮至沸腾，倒入番茄酱，蚝油，糖，盐，继续小火煮，用铲子不停的翻炒。
汤汁变浓稠后即可
韩式豆芽牛肉焖饭【北鼎珐琅锅】
最爱的季节里，休息日遇见暖阳
给自己做了一份暖暖的韩式牛肉焖饭
日日是好日
愿你每天好胃口

Weibo:LiLiLiyix_
用料：
200克牛肉
半个洋葱
半根大葱
香葱
蒜蓉
豆芽菜
玉米粒
一大勺韩式辣酱
适量韩式泡菜
2勺耗油
2勺生抽
2勺料酒
1-2杯大米
300-400ml水
工具
北鼎珐琅锅
做法：
大米提前用水浸泡一小时左右
蔬菜洗净   洋葱，大葱切小块    大蒜打成蒜泥
调制混合酱汁
平底锅中小火将牛肉煎出水分捞出备用
再加少于油，蒜泥洋葱大葱爆香后放入韩式泡菜翻炒
再加入炒好的牛肉和酱汁
加入一大勺韩式辣酱
珐琅锅内壁抹少许油  倒入浸泡好的水和大米
铺上蔬菜和牛肉
盖上锅盖待水煮开
煮开后调至小火焖煮10min
关火继续焖煮8min
揭开锅盖香气四溢
撒上葱花
拌一拌
边吃边煲剧，再幸福不过了
四川泡菜的做法
用料：
红的朝天椒
红品种的白萝卜
豇豆
白菜
食盐
新鲜花椒
八角
桂皮
蒜薹
生姜
做法：
用干净的锅烧开水
将开水冷却
倒入土陶或者玻璃的泡菜坛子里
将所有要泡的菜品洗净
加入食盐、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒
加入洗净的菜品
等待两个星期
抹茶版咸蛋黄肉松青团
好喜欢糯糯东西，咸蛋黄➕肉松绝配！
此方子24个
用料：
面团：
400克糯米粉（喜欢糯500）
200克粘米粉（喜欢糯100）
500克冷水
15克抹茶粉（艾草叶，大麦若青汁，麦青汁，）
馅料：
10个咸蛋黄
130克肉松
100克沙拉酱（甜口味）
做法：
配料
菜场买的咸蛋黄让他现场敲碎取出蛋黄
浇点点油蒸熟
压碎
加入肉松
加入色拉
6秒反转速度6混合
搓圆24份
加入面团所有材料混合均匀
混合均匀面团，如果没有均匀请手动揉捏，分24个剂子，盖上湿布防止干掉
整形
整形
整形
一定垫单个油纸，方便取，热水上锅蒸7分钟
刷油，用保鲜膜包裹起来，冷冻保存
好吃😋咸淡适中，满满的咸蛋黄和肉松香味
包装一下送人，好看吧！
包装一下立马高大上起来
打包完成✅
烘焙美食交流群，广告勿扰，谢谢
照烧双拼饭(鸡肉龙利鱼)
用料：
1鸡胸肉
半条龙利鱼
照烧汁配比
1勺蜂蜜
2勺蒸鱼豉油
1勺料酒
半碗清水
半勺老抽
半个洋葱
适量葱
4.5瓣蒜
做法：
龙利鱼切块
因为要做鸡肉三明治，所以用的鸡胸肉。小伙伴可以换成鸡腿肉。鸡肉要拿刀剁剁后背再切块
葱姜
料酒一点点
胡椒粉一点点
一点点淀粉
老抽用来上色，所以一定要少。把
半个洋葱切丝
开始调照烧汁，一勺料酒
两勺蒸鱼豉油，敲黑板一定是蒸鱼豉油哦！不是生抽，这是这个汁的灵魂
一勺蜂蜜，我家木有别的蜂蜜了，这个有点高大上，但味道确实比蜂蜜强。此处不做广告。
照烧汁备用
洋葱炒软
放葱姜蒜
先炒鸡肉
鸡肉炒白后，炒龙利鱼
鱼半熟后放照烧汁
小火慢煮
小火慢慢焖煮七分钟
铺在🍚上，浇汁
简易烤箱烤羊肉
用料：
勺孜然粉1.5
少量盐
少量姜，要用小黄姜，不要用又胖又白那种
2勺生抽
半勺老抽
一小勺耗油
半个洋葱
6瓣蒜
300克羊蝴蝶骨
做法：
羊排化冻，用手轻撕扯，以便入味。我用的蝴蝶排，好像又叫羊鞍肉，吃起来比较嫩，也有肥边，肥边太重要了！！
蒜拍扁拍碎即可，用切的不如用拍或捣的入味，不要弄成沫，那样蒜蓉味道太重
姜切块，
洋葱切丝，从冷藏拿出来立即切可以防止掉眼泪，拿出用1/3
将以上食材处理好后，和生抽，老抽耗油混起来，揉几下，拿姜涂一涂肉表面，最后在表层摸一点烟盐，并撒上孜然粉
等20-30min
将剩余的洋葱铺底，在烤盘或烤碗里。最后放上羊排，铺的时候，姜面最好碰着肉，烤完有姜的清香。
然后盖上一层锡箔纸（我图片是烤完的所以没有）下200℃，上190℃，放四层烤箱的第三层，总之下层比上层热。30min，靠蒸让它嫩熟
再解开锡纸，上165℃，下190℃，烤25min，让水分蒸发，表层（尤其是肥边）有焦感。
然后开吃，滋滋滋，美滋滋！
葱油鲳鱼
这是我用的最好的鲳鱼菜谱，一点腥气都没有，是厨神同学那里学来的
用料：
1条鲳鱼
2片姜
1勺鲍鱼汁
1勺糖
三根葱
20克油
1勺蒸鱼豉油
做法：
鲳鱼洗净，用刀斜切至断开
撒上白糖，淋上鲍鱼汁，水烧开后蒸4分钟，关火焖一分钟
摆上葱花，淋上烧热的油，最后再浇上蒸鱼豉油
番茄烩豆腐
我很想陪你走完你的一生
用料：
西红柿
豆腐
葱，盐，黑胡椒
做法：
豆腐切块过开水
少油葱花爆香。放番茄丁炒匀
黑胡椒，盐，番茄炒出汁
放豆腐拌匀，均匀的裹上汤汁
装盘咯
多吃皮肤好
百香果蒸蛋糕-宝宝辅食
宝宝👶🏻辅食

好吃不上火又可以吃蛋糕🍰
少糖低油
喜欢可以做起来

用具：
手动打蛋器 电动打蛋器
蒸锅 6寸模具
用料：
35克百香果汁
3个蛋清
50克低筋面粉
10克（蛋黄）15克（蛋白）细砂糖
3个蛋黄
20克玉米油
做法：
百香果汁35克 三个蛋黄蛋清分离备用 
装蛋清的盆 手 必须无油无水操作 

上称10克白糖 宝宝吃我们就少糖！
手动打蛋器打至融合

加入玉米油搅拌均匀 再加入百香果汁

蛋黄糖混合步骤
低筋面粉筛入 手动打蛋器 Z字划均匀
切忌转圈搅拌

搅拌好的蛋黄糊 （浓稠酸奶状）放一旁备用
蛋清滴入柠檬汁去腥 
不会太大的鸡蛋味
先高速打发至鱼眼泡泡
分次加入一次白糖
中速继续打发
打发至更细腻
再加入一次白糖
继续打发至出现纹路
加入完剩下的白糖
低速打发 这里不在乎时间 只看状态 有一定阻力出现 检查打发状态 图片是拿起打蛋器检查打发好的小尖角 
这个状态
取三分之一蛋白放入蛋黄糊迅速切拌混合
再取三分之一混合
剩下混合均匀

盖保鲜膜
锅里水烧开了
上锅开蒸
我用的6寸模具 中火 30Min 宜家蒸锅
出锅马上揭开保鲜膜 
戳筷子🥢看看不粘就是熟了
马上倒扣

应该过个十五分钟就可以看看脱落没

吃不完的切块冰冻保存
保存周期两周左右吃完最好
组织结实 超级松软 一点点百香果酸味 不会很甜
春天最鲜的味道-米果
米果，江南人在清明时节都会奉上的一道美食！
用料：
若干雪菜
若干毛笋
若干豆腐干
若干豆腐泡
若干肉末
500克粘米粉
做法：
笋需要煮5分钟，口感不会涩
五花肉切碎
油豆腐切碎，增加豆香
豆腐干号称美食百搭
雪菜，又叫北方的雪里蕻，南方的倒笃菜
所有材料备好后，炒熟，生抽，盐，糖，辣椒粉一个不能少
放在蒸锅里蒸15分钟
热气腾腾
咬一口，赞👍早餐的最佳选择
土豆盐煎鸡肉
用料：
1个土豆
1块鸡胸肉
适量老干妈辣椒油或豆豉
适量郫县豆瓣酱
少许糖
适量葱或者大青葱
做法：
鸡肉解冻切薄片。土豆切薄片，洗掉淀粉泡水10分钟左右。
土豆泡水的时候把鸡肉过一次油，大概8成熟捞出放一边沥油
热锅放油，依次放入葱、土豆，炒熟后放入鸡肉。如果不喜欢土豆太软就早点放鸡肉。
加入老干妈，豆瓣酱，糖。翻炒均匀。鸡肉熟透，出锅。
青团
用料：
500克糯米粉
200克粘米粉
100克澄粉
300克竹笋
适量咸肉
适量咸菜
300克豆沙馅
6克小苏打
做法：
采新鲜艾叶
水开 加点盐 下艾草 再开 捞起浸入冷水 一定要冲洗透澈 漂洗到水清
艾草加清水放入料理机打碎 加入小苏打一起入不沾锅烧开
糯米饭粘米粉澄粉混合均匀后 慢慢下锅 这时候要不断的搅拌 以免米粉沾锅 直到搅拌不动关火取出粉团放容器里晾凉
竹笋 咸肉切丁
下咸菜 喜欢辣的放一点辣椒丁
豆沙搓成15G的小圆球
关键的一步：面团只要不烫手 就可以开揉 按着一个方向一定要揉透  揉到面团起韧性 然后分成40G一个剂子
按自己喜好包入馅料 豆沙馅的成型用60G磨具压花 咸的包馅料多就直接做园团
水开上笼蒸七分钟 完工 
太烫可以手上沾水 取出青团放凉
XO酱电饭煲拌饭
无意中做出来的，觉得很美味，跟大家分享一下~~
用料：
干虾
胡萝卜
玉米
XO酱
1只鸡蛋
牛肉
腊肠
大米
做法：
牛肉（自家腌制牛肉，熟的）、腊肠切块，胡萝卜切丁，干虾浸泡好。
洗米，按平时电饭煲做饭的水量把米放到电饭煲煮。（两碗米饭的份量）
米饭煮到大约15分钟，把除鸡蛋、XO酱以外的所有材料（包括牛肉、干虾、胡萝卜、玉米）放到电饭煲中，并加入2-3勺XO酱。
鸡蛋打散加适量盐，依据个人口味把整煲米饭所需的盐量都加入到蛋液中。
10分钟后，把蛋液倒入米饭中并搅拌均匀。盖上电饭煲盖煮3分钟后就可以吃啦~~
药膳鸡脚
药膳的滋补加上鸡爪满满的骨胶原。这是我自己个人口味，大家可适当调整药材分量，按自己口味焖煮。煮上一点鸡爪，可以做饭菜汤羹，也可做零食，抱着边吃鸡爪边追剧呢。
用料：
适量鸡爪
6片当归
3片黄芪
6颗红枣
3颗黑枣 
6粒桂圆肉
适量枸杞
2-3片姜片
适量盐
2条党参
做法：
洗净药材、鸡爪。
把鸡爪先放入水中汆水，煮一会儿捞出、用冷水冲洗一下后备用。
烧开一锅水，后放入当归、黄芪、党参、红枣、黑枣先熬煮20分钟，等药材稍稍出味。
此时，将鸡爪、桂圆肉、姜片放入药膳汤中焖煮。我用的是高压锅，焖煮15分钟相当于45分钟。
开盖后放入枸杞，小火再焖煮5分钟后加入适量的盐调味，即可。
羊肉炖萝卜
用料：
克羊肉
根萝卜
做法：
羊肉焯水与其他放入电压力锅
五分钟做完的可以拉丝的烤蛋挞（不用蛋挞液哦）
用料：
10-15个食材：小蛋挞皮
75克食材：芝士奶酪
做法：
将蛋挞皮放入烤箱托盘中化冻👆🏻
将底盘儿拆掉，把奶酪芝士铺在上面。

用手手，把它包成小饺子🥟
烤箱175度，烘烤15分钟
粉丝鲍鱼
用料：
鲍鱼六个
粉丝少量
做法：
之前没有想到要来下厨房上传，所以没有拍过照片。鲍鱼买来清洗，挖开后清理肚肠。
然后用刀割几刀，割出方块形状。粉丝用水泡发，以后铺下面当底，鲍鱼放上以后，在蒸锅蒸熟大概十五分钟。出锅以后放上各种酱油，老酒微量，放上葱，蒜末，姜末，红辣椒，浇上油即可。
番茄炖牛腩
用料：
牛腩（瓦沟）
5个番茄
2个土豆
1个洋葱
生姜
小葱
花椒粒
盐
糖
浓缩番茄汁
料酒
做法：
番茄洗净备用；土豆去皮切小块状备用；洋葱洗净切条丝状备用；生姜切片小葱洗净挽葱结备用
牛腩洗净，有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除，切成2-3CM见方的块状备用
锅内坐水，放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒，将切块牛腩放入开煮；浮沫油脂溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用
锅烧热注少许油，下厚姜片煸至焦香，下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩，将牛腩倒入炖煮锅内，加入足量汤水，大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟
整只番茄、洋葱丝及土豆块倒入锅中，大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟
炖至西红柿熟软时，将柿皮轻轻撕掉，用勺将整只的西红柿捻碎。呵呵，我其实蛮“恶”趣味的，天知道，我有多喜欢看到西红柿“爆”浆的那一幕，整锅的汤色一瞬间艳丽起来了
此时可以根据个人口味进行调味，锅内加入浓缩番茄汁（2汤勺左右）、糖（1勺半左右）、盐适量，锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右，汤色稠浓时即可起锅
余干辣椒炒肉
老公自从去景德镇写生回来就爱上赣菜，并且还自己总结了一套理论，说江西菜很好地结合了湖南菜和安徽菜的味道，特别适合他。尤其对这种堪称世界上价格最高的余干辣椒，更是赞不绝口念念不忘。因为没有尝过正宗赣菜，被好奇心驱使，我立即去淘宝下了一单。根据老公的回忆，结合自己家的口味习惯，复刻出这道大名鼎鼎的特色赣菜：余干辣椒炒肉。不一定正宗，但是味道真的不错！
用料：
250克余干辣椒
250克五花肉
适量小米辣
一个蒜头
适量豆豉
适量油、盐、胡椒粉、老抽、鸡精
做法：
首先准备材料：五花肉放冷冻半小时拿出来切薄片，加一勺油、一勺胡椒粉腌一会儿；小米辣切碎、蒜头去皮剁成蒜末（蒜越多越好吃）；余干辣椒去蒂去籽洗净，一切两半。（老公说正宗的余干辣椒炒肉就是这样切的，不需要切丝。）
锅中倒油烧热，倒入五花肉片翻炒断生，加一勺老抽继续爆炒上色，盛出备用。
锅洗净擦干重新倒宽油烧热，爆香小米辣、蒜末、豆豉。
将余干辣椒倒入爆炒，加盐。
等到辣椒爆炒至软入味，将五花肉片倒入和辣椒同炒。
关火，加适量鸡精调味，装盘即可。
宝宝辅食        猪里脊肉松
这配方自己搭配的，非常好！两儿子喜欢，我的点心铺销售王👑六个月以上适合
用料：
2000克猪里脊【生肉重量】
3片姜
14克盐【我用生蚝晶】2岁以内可选择不添加
1根葱
30ml【2勺子🥄】料酒
宝宝50克【7勺子】【生抽100ml】老抽50ml宝宝生态酱油【2岁以上放生抽】
5勺子🥄蚝油【2岁以内不添加】
罗糖我加60克不甜后续加完共110克/糖200克罗汉果代糖【糖，或者木糖醇】2岁内可蜂蜜冰糖
适量，搅拌一起放进去熟白芝麻黑芝麻【根据自己需求】
140克或者200克橄榄油/核桃油或者牛油果油/香油同芝麻油
根据自己需要提味40g煮炖时候可以放花椒/十三香炒的时候放
调制好酱料汁煮开【具体看最后一条解说】【补救太干或者味道更美味】调制市场卖的起团肉绒
50克【补救干的话起到嫩肉需要】玉米淀粉
做法：
起锅烧水➕清洗过的猪里脊➕葱➕姜  ➕花椒粒煮开10分钟，再倒入高压锅炖煮30分钟。直到筷子插进去可以了。或者直接像这样锅煮30-40分钟左右就可以，中小火🔥高压锅我用蒸煮模式半小时
忘记说了，清洗肉回来切的时候不要切太小块，顺纹路切长条，高压锅捞出来以后用袋子装擀面杖拍打，或者手撕一条条的，越小越好~可以用不粘锅小火炒。或者面包机，我上面这是没撕拍得。记得撕开，或者拍打松散
全部食材…酱油，盐，蚝油整瓶一滴下去，可加老抽上色。可以根据宝宝1岁以内月龄选择不添加。
完美的肉绒~宝宝辅食最爱的入口即化的感觉！大一点小朋友或者大人吃可以炒到有拉丝的一条条状态口感有咀嚼感就可以。可以拿来做奶油蛋糕
我做了拿来做牛轧饼
像不像最后市场卖的~总算二次加工做出味道甜口的嫩肉松~酱汁调制搭配：炖煮的肉汤不要倒掉，太干就加入调制酱汁半碗汤水➕耗油一勺子➕生抽2勺子➕老抽2勺子➕十三香3勺子➕罗汉果代糖50克➕玉米淀粉50克全部不停搅拌煮开，最后撒进去搅拌均匀再放绞肉机绞两下均匀就可以了，味道比外面卖的纯又甜，健身可以吃，宝宝可以放蜂蜜，冰糖代替。
打包带走，装罐密封冷藏保存可以一个月左右，最好10天吃完
奶香油条
这是抖音上的一个菜谱，为了方便自己操作而转录了制作的步骤。
用料：
300克面粉
160克牛奶
1个鸡蛋
3克酵母
3克盐
做法：
小美锅加入160克牛奶，3克酵母，2分钟/37℃/速度3。
加入300克面粉，一个鸡蛋，3克盐。2分钟揉面。完成后揉成光滑的面团，放入刷了油的盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
发酵好后，面团不用重新整形。
擀平（手法轻柔点），用刀切成2厘米宽的长条。
把两个长条叠合，用筷子在中间按压。
再用刀把按压后的长条一分为二，把两端捏合。
全部做好后盖上保鲜膜醒发10分钟。
油温微热，放入油条，不断翻面，炸至两面金黄就可以啦。
奶香小油条完成了！
银耳牛奶木瓜盅
用料：
银耳
木瓜
银耳
冰糖
做法：
银耳用温水泡发，用开水煮10分钟。
将木瓜洗净，削去三分之一，挖去里面的籽。
将软烂的银耳放在木瓜的肚子里，放上冰糖，用牙签将盖子固定住，入开水锅中隔水小火炖约20分钟。
取出，加入牛奶，再炖5分钟即可。
芝士火腿面包
绝对想不到简单的材料，能做出如此美味可口的面包，和面包店一摸一样味道哦，必须要试试
用料：
330克高筋面粉
3克酵母
40克白砂糖
3克盐
160ml牛奶
30克色拉油或者黄油
馅料
适量沙拉酱
适量火腿
适量马苏里拉
一个蛋液
适量香葱
适量番茄酱
做法：
材料准备好
内里馅料和外表馅料，如果有肉松会更完美哦，中间也可以把火腿粒换成火腿肠
除了黄油，其他材料放入面包机，自己手揉也可以，时间长
面包机自动和面18分钟，再拿出来手揉大约15分钟就可以揉出手膜，不一定要很薄，差不多就可以
盖上保鲜膜，放在烤箱发酵功能大约5分钟关掉，留温度继续发酵
大约30分钟变大一倍，拿出来排气
分成8分，盖上保鲜膜不然表面被风干
放沙拉酱，火腿粒，芝士，卷起来，前后端掐一下避免露馅
然后醒面10分钟
按照步骤表面放材料
180度烤20分钟，看烤箱脾气，注意温度
漂亮，完美
 诱人
巨好吃的手指麻薯【松下蒸烤箱JK102W】
今天要推荐给大家一个特别简单的糯米粉新吃法，只要10分钟就能做好的手指麻薯，简单又方便，搭配奶茶就是非常完美的下午茶啦。糯米粉版的手指麻薯，做法太简单了，而且非常好吃哦！只需要搅一搅，烤一烤，酸酸甜甜，软软糯糯的手指麻薯就搞定啦！
用料：
160克糯米粉
1个鸡蛋
100克纯牛奶
15克白砂糖
20克蔓越莓干
做法：
准备食材
糯米粉加鸡蛋、白糖、玉米油、纯牛奶搅拌均匀
加入切碎的蔓越莓干拌匀
装入裱花袋挤在油纸上，挤成饼状
放进预热好的好烤箱，上下火170度烤25分钟就可以啦。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，宝藏小方
外面脆脆的，里面糯糯的，特别好吃
你也来试试看吧
甜甜的蔓越莓干，加上糯糯的麻薯，搅一搅 5分钟就完成啦
喜欢糯叽叽的小可爱们一定要试试
糯米粉版的手指麻薯，做法简单
流油烤红薯～烤箱版
秋天收获红薯的季节到了，买了几斤蜜红薯特别好，就像看看它烤出来会不会流油，哇，谁知道烤的过程中就呼呼流油，太棒了，特别甜🤩
用料：
5个蜜红薯
做法：
红薯洗干净，擦干表面水分，放入200℃烤箱，不用包裹锡纸啊，直接烤，要不然你咋看到他流油呢😀我的红薯直径大概在5厘米左右，烤40分钟就完全熟透了，后面几分钟一直在冒油。皮烤出来刚刚好，外面的皮不糊，里面焦黄的，不建议烤太粗的红薯，那样不好熟，可能就要包裹锡纸了。不过我买了几次这个蜜红薯直径都比较小，应该是专为烤红薯而生的😃
出炉享用吧，儿子一下吃了一个
芹菜炒鸡杂
用料：
一只鸡的（包括心、肝、胗、肠等）鸡杂
200克香芹
25克泡椒
25克泡姜
2瓣蒜
少许生抽
少许料酒
少许淀粉
少许糖
少许郫县豆瓣酱
做法：
新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用
炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油
下姜、蒜和泡椒炒香
下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒
下芹菜同炒，炒断生即可
加糖、盐调味即可
简易版金枪鱼辣白菜炒饭
美味的快手炒饭
用料：
1只盐水金枪鱼罐头
适量辣白菜
适量隔夜米饭
适量海苔
适量食用油
2瓣大蒜
适量调味酱油
适量韩国糖浆
做法：
发酵的有些发酸的辣白菜和大蒜用料理剪子剪碎，或切碎备用。
锅内放食用油，油热下辣白菜和蒜翻炒至变色，放适量韩国糖浆(高举糖)调味，增加光泽
金枪鱼罐头挤掉水下锅翻炒，放入米饭
适量调味酱油，出锅。
出锅后再撒上一些紫菜碎，活放一个单面煎蛋。完成！
Pure·无添加菠萝酱（零失败超详细）
某天早上看到一个巨惨的链接…
“菠萝滞销，帮帮我们”
买了两份，收到了4个菠萝🙃

端午节的下午在猫子的注视下做了一大瓶超级香的菠萝酱

很多人像我一样吃不了甜
但果酱可以做高顏值的冷飲，也可以作为酸奶伴侶、吐司伴侶，烘焙达人还可以做菠蘿慕斯甚至生日蛋糕，反正只要你喜歡怎麼吃都可以啦

无添加的果酱也很适合有寶寶的家庭，
比买来点果酱不知道要健康多少倍（＾∇＾）
用料：
4个菠萝
1个柠檬
与菠萝比例为1:3冰糖/白砂糖
做法：
削菠萝🍍 一定把菠萝眼👀去干净！很重要！

买现成的更好啦，切的时候再精修一下
3个菠萝切块备用
1个菠萝切1cm小丁丁

将切块的菠萝用料理机5秒打成果昔
一个柠檬去皮去籽也切成小丁丁
加入柠檬可以防止果酱在保存的过程中氧化变色，同时丰富果酱的口感，增加香气
将切好的菠萝柠檬小丁和果昔一同倒入锅中

然后加水果1/3量的糖

我用的冰糖，当然也可以用白砂糖

🌺如果想修身养性的话，可以像我一样在空调屋用不粘锅慢慢熬，中小火慢慢搅拌1.5小时，厨房里充满了菠萝的香气，这个过程很享受，很快就过去了

看到锅中没有多余的水就可以了，
甜度可以边做边尝，味道会调得很适口

🐷如果是懒人操作可以用面包机的果酱功能一般是120分钟

更懒的话也可以用电饭煲按煮饭键15分钟。但是甜度就没办法做微调咯



果酱出锅后，用100度开水烫一下罐子消毒
用厨房用纸吸干水
果酱冷却后用烫过的勺子装罐即可

保证卫生的情况下可以冷藏2周的时间。
香脆烤吐司
奶香酥脆。简单易做。
用料：
3片吐司面包
1个鸡蛋
2勺奶粉
少许盐
少许白砂糖
1勺黄油
做法：
黄油室温融化或微波炉加热融化，放置备用；
烤盘中薄薄刷一层油，放置备用；
烤箱上下火、180度、5分钟预热；
鸡蛋打散发泡状；
加入奶粉、少许盐、白砂糖、融化好的黄油，搅拌均匀变成蛋奶糊；
吐司片切块；
将吐司块摆放到刷好油的烤盘中；
用小刷子或勺子将调好味的蛋奶糊涂在吐司块表面；
放入烤箱，200度，上下火，8分钟。
戏精赛螃蟹
吃不起真螃蟹。
用料：
2个鸡蛋
1个咸蛋黄
3片姜
2/3勺料酒
4勺醋
少许盐
少许糖
做法：
备料：鸡蛋的蛋黄蛋清分开，鸡蛋黄和咸蛋黄混合，蛋清打散加盐。
其他配料混合。

作者耳边说：醋最后用镇江香醋或蟹醋，但家里只有陈醋，天太冷不想出去买，就酱。
油烧热，倒蛋黄，炒成比蟹黄质感嫩一些的，盛出来先放一边客。

作者耳边说：如果不粘锅很牛，不放油最好。否则还是乖乖放油，因为混合了咸蛋黄的鸡蛋黄很粘。
油一定要烧热！不然的话会有植物油的味道，螃蟹是在海里来的不应该有大豆花生向日葵的味道呀dei不dei，所以，油烧热！
同样少许油烧热，炒蛋清，很嫩的每一块都会抖啊抖这种状态，离火。

作者耳边说：你问我怎么抖...犯罪分子看见警察叔叔👮那样抖（我没犯过罪）…考场作弊一抬头和监考老师四目相对那样抖（我没做过弊）…偷看电视被老妈抓到那样抖（我没…）你这种别人家的优秀小孩别来做老娘的赛螃蟹！
之前炒好的蟹dan黄、调好的汁，倒一起搅拌！

作者耳边没啥可说的。
然后就完成了。

作者耳边说：因为锅里搅拌有余温，一些醋挥发了，我会装盘之后再放些姜醋。
嗯...因为我吃螃蟹就喜欢多发姜醋，所以假装吃螃蟹的时候也放多一点更逼真。（还不是因为穷！）
这里上传的视频为什么没有声音？我还特意咀嚼的很大声耶...
面包机也能做中种拉丝吐司
偶尔来不及准备早餐，预约一个也是很不错的

 1、黄油用软化好的；2、酵母放入酵母盒;3、室温18度左右，晚上12点预约的，天气太热可以放冷冻冻两个小时再拿出来预约

为了给群友及时出菜谱照片没拍，下次做了补上
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
30克鸡蛋
75克水
12克奶粉
40克牛奶
45克细砂糖
3克盐
2克酵母
15克炼乳
B部分：
32克黄油
2克酵母
做法：
把除了B部分材料全部放入面包机桶
开饺子皮程序，走一个程序
面包机拿出用大的袋子（密封袋、保鲜袋……随意）套上扎紧室温发二倍大或者室温半个小时放入冰箱5度冷藏12小时即可，最好不要超过15小时。一定要注意你家的冰箱温度
加入B材料，按软面包程序，预约好时间，第二天一早就能品尝到香香的面包了。                        
热时的切面
水煮杏鲍菇
用料：
一个杏鲍菇
半斤豆芽
适量蒜
适量干辣椒
适量花椒
一勺豆瓣酱
一小勺盐
两勺耗油
适量辣椒面
适量葱花
做法：
热油下锅，放蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香。
往锅里加入热水，放入盐，耗油。烫熟豆芽，把豆芽捞出放到一个大盘子里。再烫熟切了片的杏鲍菇，捞出铺到豆芽上面。把锅里的水也倒进盘子里，水不要盖过盘里的材料。
把切好的蒜蓉，葱花，辣椒面放到盘子中央，淋上热油。
开胃山楂糕  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：12+
缓解积食的好方子，给宝宝试下吧。  

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

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用料：
400克山楂
100克冰糖
做法：
准备食材。

糖的量不是固定的，按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸，可以再多加一些糖。
新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟，用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开，去掉里面的核。

做山楂糕是要带皮煮的，所以一定要清洗干净再下锅。

山楂核一定要去干净，免得宝宝吃的时候造成危险。
把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中，加入刚好没过食材的清水，大火烧开转中小火。
煮15分钟，煮至山楂软烂，关火，晾至温热。

注意别晾得太凉了，山楂会结块变硬，就没法打泥了。

如果家里的料理机有耐热杯，也可以不晾凉直接打。
把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况，如果打不动可以再加一些清水继续打。
打好的山楂泥倒入不粘锅中，开小火不断翻炒。

一定要不断翻炒，山楂泥里含糖量高，小心炒糊。
炒至山楂泥变稠，挂在铲子上滴落不下来为止。

这时可以尝尝甜度，如果觉得太酸，可以再加适量白砂糖。
模具底部垫油纸防粘，也可以全部刷油防粘。
趁热倒入炒好的山楂泥，用勺子把表面刮平。
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4个小时。
这个时候山楂糕已经成型了，用牙签沿着模具内壁划一圈，倒扣脱模，切成小块就可以给宝宝吃了。
晶莹剔透，酸甜可口，绵软细腻，轻轻一抿就能融化在唇齿间，比外面卖的好吃多了。
1.不粘锅是必须的，一定要小火不断翻炒，只要不加过多的水，很快就能炒到想要的粘稠度。   
2.如果最后做出的山楂糕不成型，一定是最后水分没有炒到位。
3.山楂糕虽好，但也不能大量长期给宝宝吃，也不要空腹吃，会损伤牙齿和肠胃，最好饭后半小时左右给宝宝吃一小块，帮助宝宝消化。
4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 
5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
梭子蟹烧豆腐
用料：
2只梭子蟹
1盒豆腐
做法：
梭子蟹两只处理干净 斩块
蘸淀粉
油锅煎制封边 煎熟后盛出
煎蟹的锅里 倒入切好的内酯豆腐一盒 也略煎一下 晃一下锅 不要粘锅
撒一把葱 酱油 汤 盐 胡椒 黄酒 调味
倒入煎好的螃蟹 加开水至没过 加盖煮十分钟
大火收一下汁 再撒一把葱 出锅
鲜榨玉米汁
用料：
玉米粒
食用水
纯牛奶
榨汁机或破壁机
做法：
破壁机选择豆浆模式，加入适量水，一瓶牛奶。开启后自动完成，坐等喝玉米汁。
榨好的玉米汁，无需过滤。
清甜爽口。
凉拌椒圈脆藕
用料：
九孔藕
红椒圈
做法：
藕切条状，加热冷却至冰凉
配料：白糖 生抽 陈醋 花椒油 芝麻油 混合加入红椒圈后加热，倒入脆藕中即可上桌
糖醋牛肉粒炒饭
用料：
牛肉粒
香醋
酱油
白砂糖
米饭
生菜
做法：
首先备好酱汁

加入适量酱油、醋、白砂糖
牛肉粒沸水罩一下去腥后切片备用
热油，牛肉下锅炒，炒熟以后放在酱汁里浸泡
生菜下锅，然后将酱汁和牛肉一起倒入锅中，小火收汁
最后倒入米饭拌匀翻炒片刻即可出锅
那个牛肉真的很香😍
炖羊肉汤
吃了一会儿想起要拍个照😂
不论男女都需要阳气，而羊肉是很好的一道补正气的肉肉菜。
秋冬天，又是一年羊肉季。🤔
用料：
适量羊肉
适量胡萝卜
适量铁棍山药
适量葱姜
少量料酒，生抽
少量（根据个人口味）白胡椒粉
十几个枸杞
适量山茶籽油
做法：
羊肉切滚刀块，水煮5分钟。
铁棍山药，半根胡萝卜，削皮切滚刀块。山药水泡，胡萝卜装盘，备用。

葱姜切片。另起锅，热锅凉油，加葱姜，爆锅后加山药，爆炒1分钟，后加胡萝卜爆炒2分钟左右。出锅。
羊肉煮好后，捞出，沥干水备用。
起锅，一丢丢油，爆炒羊肉1分钟后，倒上山药，胡萝卜，炒一下，加入一点生抽，一点料酒后，加适量水，煮开后加枸杞，倒入一点点白胡椒粉，小火炖15分钟后出锅。
发面猪肉馅饼
为了消耗家中的低筋面粉，最近经常做些中式面点。发面版的猪肉馅饼，非常暄软好吃，美味的午餐
用料：
面团：低筋面粉300克，水130克，蛋液55克，细砂糖10克，盐2克，酵母3克，玉米油10克
馅料：五花肉200克，叉烧酱、生抽、老抽、蒜蓉、洋葱、青椒、生粉适量
做法：
将面团所有材料放入面包机中，启动和面程序15分钟，和面结束，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
将五花肉切碎，加入调味料腌一会，然后放入小锅炒熟
加入切成小丁的洋葱和青椒，翻炒拌匀即可停火，不需要煮熟
馅料晾凉备用
面团发酵至3倍时从冰箱取出，放入面包机开启和面程序，排气揉至光滑面团
将面团分成8等份，稍作整理搓圆
将一小面团擀开
包入馅料约35克
包成包子状，收口要捏紧，避免漏馅
收口朝下放置，用手轻轻压扁，依次完成所有面团，静置约15分钟
平底不粘锅烧热，加入少许食用油，将饼胚放入锅中
加入适量的水，盖上盖子，中火煎至水干
煎至金黄色，翻面继续煎至金黄即可
成品图
成品图
太好吃了
超级简单的冬阴功
炒虾头是关键呀～香茅、柠檬叶、酸苷是灵魂～
用料：
2根香茅
15片柠檬叶
2个小洋葱
1块南姜
3只青辣椒
1个酸苷
1个西红柿
5只虾
1只墨鱼
适量油
适量清水
做法：
准备材料：A）香料组：香茅2根、南姜1个、青辣椒3个、柠檬叶若干、小洋葱2个； B）主食组：西红柿1个、虾5只、墨鱼1只；C）酸苷1个；如果比较重口的话还可以再备一些冬阴功酱，但其实上面的香料和海鲜煮出的味道就已经是平时饭店里吃到的冬阴功味了～以上是一个人吃的份量。如果两个人的话可以多加些B）主食组。香料组的量已经够够的了！
A）香料组：把香料都切碎，香茅要斜着切，中间劈开，会比较入味，西红柿和洋葱也切的很小会比较入味，青辣椒的数量看个人的喜辣程度来定，如左上图； B）海鲜组：把虾去掉头（头留好一会儿用！）然后拔掉里面的虾线，墨鱼洗干净、剥掉紫色的皮、切花，如左下图； C)酸苷可以放一边最后用。所有洗切都完成，如右图所示。
在汤锅里倒适量油，烧热后放入虾头炒，炒到里面的黄油冒出，汤的鲜味很大一部分来自于这里。虾头冒出里面的黄油之后，加入西红柿接着炒，炒到西红柿变粉。
西红柿变粉之后倒入香料继续翻炒，炒到香料的味道变得比较浓烈，倒入清水煮汤。
当汤沸腾的时候加入虾，虾快熟的时候再倒入墨鱼。当墨鱼卷起来的时候就差不多都熟了。加点盐，或者冬阴功酱（我一般不加，因为这汤原本的味道对我来说就够浓烈了）。捞掉汤面上的泡沫。关火。别忘了最后一步把酸苷切开，把酸苷汁挤进汤里～
装到碗里～
白酱意面
用料：
一人份大概一元硬币大小意面
4根芦笋
5、6朵蘑菇
2片培根
100ml淡奶油
适量盐、鸡精
做法：
意面放入开水煮8-10分钟
黄油（可用普通食用油代替）放入锅中，油热后，先放切好的培根，翻炒几下加入芦笋、蘑菇，继续翻炒。
往锅里加入淡奶油和水，汁滚后，加入盐、鸡精。
意面捞起后过冷水，会更筋斗。过完冷水，放入锅中，和酱汁搅拌。
装盘。撒上罗勒叶碎和黑胡椒。完工！开吃！
懒人蛋挞（小烤箱）
用料：
907g（一盒）可做30个蛋挞7哥家的蛋挞液
30个7哥家的蛋挞皮
做法：
烤箱预热5分钟
温度230
时间18分钟
ok啦，出炉
我用的是小烤箱，所以烤起来和大烤箱的温度，时间都不一样
我用的温度是230
时间18分钟
记得先预热5分钟哦
减脂好帮手——全麦燕麦饼干
健康低脂的概念早已深入人心，对于减肥瘦身的人来说，燕麦是一种再熟悉不过的食材了！今天的这款燕麦小饼干，用最最常见的食材，制作减肥减脂人士的小零食~！

方子的量比较小，大约能做9块小饼干，喜欢的尽管double。

如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦！
用料：
50克即食燕麦片
20克椰蓉
20克低筋面粉
10克全麦粉
20克红糖
1TSP勺子，2勺玉米油
1TSP勺子，3勺水
一小撮盐
做法：
将燕麦片、椰蓉、低粉、全麦粉、红糖、盐混合，用类似淘米的手法搅拌一下，捏碎红糖里面的结块
加入2勺（1TSP的勺子）玉米油，继续用淘米的手法搅拌均匀
加入3勺（1TSP的勺子）清水，轻轻拌匀，将面团拢成团，注意不要过度搅拌防止面粉起筋
烤箱160°预热，烤盘垫油纸，用1tsp的勺子挖面团，一勺的量可以做一块饼干
将面团扣在烤盘上，用手轻轻压扁成约2-3mm厚的圆饼（注意不要太使劲压，面团会散的）
烤箱160°，中层上下火，烤35min，出炉晾凉即可
蜂蜜柠檬水
蜂蜜柠檬水不是那些密封的，是可以直接喝的那种
用料：
凉或温开水柠檬一个
盐蜂蜜
做法：
先把柠檬用盐水洗净，再把柠檬切出三片
再拿出杯子，先放一片柠檬，再倒上自己口味的蜂蜜，再把凉开水倒进去就OK啦！
也可以根据自己的口味在里面加冰块，这样可以是夏天解暑的饮品
香辣水煮鱼片
川味水煮鱼，滑嫩鲜香，米饭杀手～～～ 🍚🐟
用料：
500g鳕鱼肉
一根青笋
若干片生菜
八个干红椒
四根青葱
五片生姜
两勺生粉
一勺料酒
两勺生抽
适量食用油
适量食盐
两大勺辣椒豆瓣酱
一勺辣子
做法：
鱼肉切成薄片，加入生粉、生抽、料酒，姜末儿、食盐腌制二十分钟入味。
青笋切薄片，生姜切片，生菜切片，青葱切碎.... 切切切...剁剁剁... 准备食材

热锅，炒好青笋生菜后放入大碗中作为水煮鱼底。
热锅，加入平时炒菜三倍的油，烧热后加入姜、干辣椒🌶️、蒜蓉炒炒炒，炒出香味加入两大勺辣椒豆瓣酱，翻炒后加入高汤（或水）煮煮煮.... 
烧开后加入腌好的鱼片，约一分钟后关火。倒入装蔬菜底的碗中。
腊八蒜爆猪肝
这是一道让人回味的美味
用料：
300克猪肝
20瓣腊八蒜
1根青蒜
100克木耳泡发
2片生姜
1小节大葱
4汤勺料酒
2汤勺酱油
半茶勺盐
1茶勺糖
1茶勺胡椒粉
适量水淀粉
做法：
猪肝的选择
猪肝要选择暗红色的猪肝，这样的猪肝最新鲜最嫩
如果猪肝呈现发白或者粉色说明猪肝是注水的或者水泡过的
如果猪肝呈现紫红色就说明猪肝老了
猪肝改刀
切成2㎜厚的柳叶片
切好后，装在碗里加入一勺料酒
抓匀
再分次加入一勺玉米淀粉
抓匀
放在一边腌制
准备做一个烹汁
葱姜切丝
装入碗里
1.放入3汤勺料酒
2.2勺半酱油
3.半茶勺盐
4.一茶勺糖
一勺胡椒粉
加入适量水淀粉
搅拌均匀
青蒜改刀成寸段，切好备用
1.腊八蒜改刀成片
木耳提前泡发，清理干净
这步很重要
1.热锅凉油，就是先把锅烧热在放入油
这步更重要
1.油温要高，大约7成热，如果分不清，就挑一片放入锅里出现大油花，上面这个样子，有斯拉斯啦的声音说明油温够了
2.下油锅滑开，30秒以内出锅，时间久了，就老了，所以切片要均匀

盛出控油备用
锅里留底油，油温4到5成热，同时下入青蒜和腊八蒜
煸炒出香味
倒入木耳煸炒均匀
开大火倒入猪肝
翻炒均匀
倒入调好的烹汁
开大火翻炒均匀
倒入烹汁之前要搅拌一下，免得淀粉沉底
1.撒入明油
2.撒入泡腊八蒜的醋
3.翻炒均匀
出锅
肘子骨补汤
香喷喷的肘子骨补汤！别看汤上飘着很多油，其实这是肘子骨里的骨髓，喝起来很清爽，一点也不油腻！很补的！
用料：
没过肘子骨水
最少三块肘子骨
一根葱的一半（一根葱长短不限）葱
两块（别用太大的姜）姜
看着放（喜欢吃咸的就多放点）盐
做法：
用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟（是为了把油给焯出来）
焯好了之后，把高压锅里的水倒掉，放进肘子骨，加水（刚没过肘子骨就可以）
加水了之后，姜切片，葱切成薄薄的长方形片，都放入高压锅中，开小火慢慢熬。10-15分钟。
差不多了的时候，关火，打开锅盖，往里面放2勺盐（这是我的
口味，喜欢吃咸的可以多放）放好了之后盖上锅盖，小火继续熬10-15分钟。
这样，香喷喷的肘子骨补汤就做好了！很补的哟！
梅干菜烧饼
用料：
油膘肥肉100克左右肥肉
30克梅干菜
300克面粉
5克白芝麻
20克口味随意糖
1勺生抽
10克盐
做法：
准备肥猪肉.剁成小丁.放入锅内.炒至变色.出油即可.提前把梅干菜泡开.切碎末.把水拧干.放入锅内和肥油丁一起炒.加入适当的盐起锅装盘
装入碗里梅干菜加入适当糖.生抽.老抽.葱花.味道调好.放入冰箱冷藏

准备面粉.加入热水和面.（这是个小秘诀.这样可以让你的面粉比较软.吃起来香脆.）和面至棉絮状.和成团放下一盘醒一会
接下来就做饼了.抹点油在桌板上.方便擀面.不沾板.包入霉干菜.擀成薄饼抹上白芝麻.放入平底锅.小火关盖子.烤至饼皮上色肥油发出香味即可.（不需要加油.提前擀皮菜板上已经有提醒抹油这里就提倡健康饮食）
红茶奶酥面包
伯爵红茶面团+奶酥馅
言语无法形容的好吃
区别于原麦的这款软欧，选用了甜面团来做
很软很香，出炉的造型萌萌哒，侧面圈圈好可爱呢
包了奶酥这样整形，手上桌上都干干净净的~~
表示Hin满意，给自己点赞哈

屋诺320克吐司盒2个
表问我模具问题了哈，先看小贴士小贴士！
用料：
高筋面粉	310克 全蛋液 50克 细砂糖 30克 盐 3.5克 奶粉	8克 耐高糖酵母 3克 红茶水 155克 红茶末 5克 黄油 15克 老面	65克
#奶酥
黄油 90克 糖粉	66克 全蛋液 60克 奶粉 125克
#表面装饰
全蛋液 少许 酥粒 少许 杏仁片 适量
做法：
老面的做法
材料：高筋粉40克，水26克，酵母
5克，盐1克
将所有材料揉成均匀的面团，室温下发酵至2倍左右，按压排气后放入冰箱冷藏备用，可冷藏保存3天左右
奶酥做法

黄油切小块软化
加入糖粉，压拌均匀
分两次加入全蛋液
搅拌均匀
加入奶粉
拌匀备用
200毫升水加入一个红茶包放入奶锅煮沸放凉备用
面团材料中黄油以外的所有食材（包括茶叶末哈）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2倍大，手指蘸粉不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻压排气
称重后等分为8个小面团，每个约80克
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
取一个松弛好的面团，压扁，压出大气泡
翻面，包入43克左右奶酥馅
收口捏紧
依次做好，盖保鲜膜松弛10分钟左右
取一个面团，如图擀开
用刀子在表面如图等距切开表面，不要切透哦~~
翻面，卷起
四个一组放入320克吐司模具
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
表面刷全蛋液

装饰杏仁片和奶酥粒
放入提前预热的烤箱中下层
上下管180度烘烤28分钟
出炉脱模冷却
70%配方：
高筋面粉	220克 全蛋液 35克 细砂糖 21克 盐 2.5克 奶粉 6克 耐高糖酵母 2.5克 红茶水 108克 红茶末 3克 黄油 10克  老面 45克	
奶酥	
黄油 63克 糖粉 46克 全蛋液 42克 奶粉 88克
如果用450克吐司盒，可以将面团和馅料等分为3份，整形同上
炸鸡翅根
家里也能做出炸鸡翅根，外酥里嫩的口感，咬一口唇齿留香，配啤酒那才叫爽哦！
用料：
8个鸡翅根
2个鸡蛋
各50克面粉、淀粉1:1
150克面包糠
5克盐
适量糖
3克胡椒粉
1勺（喝汤小陶瓷勺）白酒
适量番茄沙司
1勺橄榄油
1斤色拉油
做法：
洗净鸡翅根，晾干水份用刀尖在每鸡翅根上扎几下，用盐、糖、胡椒粉、橄榄油、白洒腌制一夜。
面粉和淀粉拌匀，鸡翅根裹上拌匀的面粉和淀粉。
再在鸡蛋液里裹一圈。
蛋液裹好后放入装面包糠里滚一圈轻轻晃动，去掉多余的面包糠，并静置2分钟。
油烧至六成热（160度左右）放入鸡翅根，炸至微黄捞出，全部8根炸好后晾5分钟，回炸二次至金黄捞出放吸油纸上。
摆盘淋上番茄沙司即可。
巴斯克式芝士                酸奶蛋糕
要健康  也要甜
 
味之素推出【低卡代糖】，让你无负担开启“甜”式养生时代。

味之素代糖
是一种来自氨基酸.热量减少了90%的零糖类甜味剂。
甜味可口，可以替代砂糖，用于咖啡和糕点等。

一个六寸的量，加入酸奶比较清淡，热量也不会太高，一款简单快手好吃的蛋糕，我很喜欢吃，我是芝士控😊
，下面链接是没有加酸奶的。
存图！因为我很容易忘记。

巴斯克式芝士蛋糕👇

http://www.xiachufang.com/recipe/104766599/
用料：
200克奶油奶酪
50克浓稠酸奶/自制
2个鸡蛋
1个蛋黄
120克淡奶油
70克味之素
7克低粉/玉米淀粉
几滴香草精/可不加
做法：
材料集合
奶油奶酪室温软化
自制酸奶，滤去乳清，可以用医用纱布或厨房纸，主要是要酸奶更浓稠。
滤去乳清的酸奶比较浓稠，跟奶酪放在一起，搅一搅，我用电动打蛋器，抵挡，打顺滑就好。
加入奶油，用电动打蛋器，最低档，很方便，注意不要打过，转几下就好了。
加入糖，继续打。
鸡蛋分次加，还是电动打蛋器，最低档。
每加一次蛋液都要打均匀，再加蛋液，鸡蛋液分次加完，记住不要过度打发，也可以用手动打蛋器。
加入低粉或玉米淀粉
用手动打蛋器搅拌，搅一搅就好了，要过筛。
过筛两次，这时可以预热烤箱，上下火230度。
六寸摸具，油纸垫上，随便压实就可以。

把过滤好的面糊，倒在摸具里，轻震一下。
放中下层，四层的放倒数第二层，三层的放最下层，烤25分钟，看上色，上色满意出炉，不满意加两分钟。
烘烤中，出炉放凉会回落一点。
可以抖动的蛋糕，放凉送冰箱冷藏4个小时以上，我一般放过夜，吃三天都没有问题。
特别好吃，焦糖味，芝士味，奶香味都在这里，很细腻润滑。
其实我家一直都在用替糖，这次用味之素，甜度适中，适合我家。
真的很喜欢吃
巴斯克式芝士蛋糕
下午茶切一小块，很满足。
最方便的苹果派
晚上姥姥去赴宴，妈妈开厨娘模式
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
2张手抓饼
适量克黄油
适量克白糖
适量淀粉水
做法：
锅中放入黄油，黄油化开后加入苹果翻炒，炒软，加入糖，加入淀粉水，苹果粘稠即可关火。
手抓饼化软即可放入苹果馅料，再拿一张切条覆盖在上面，上面刷上蛋液，也可撒芝麻（我家宝宝看到芝麻就觉得脏脏，所以没放）
这个是出炉前的样子
出锅喽
三人晚餐👌
家常豆腐
怎么吃都爱吃的一道家常菜，这次做的是酸辣口味的，味道不错噢！
用料：
500g豆腐
1个青椒
3个大蒜瓣
适量生姜
适量小葱
3颗干辣椒
适量淀粉
适量豆瓣酱
两个西红柿
适量植物油
适量盐
做法：
豆腐切片，备用。
青椒、大蒜瓣、姜、干辣椒切小丁，一起放入小碗中。
西红柿切小丁备用
炒锅倒入适量的油，油微热，中小火，豆腐一片片放入油锅。
两面煎至微黄
不要煎太过了噢
另起炒锅，倒入适量油，中小火，油微热，倒入小碗的配料颗粒（青椒丁，姜丁，蒜丁，干辣椒丁）炒出香味，加入一勺豆瓣酱，翻炒出辣味。
倒入西红柿丁，炒出水份。
煎好的豆腐倒入炒锅，轻轻翻炒一会，加入适量盐（按自己口味放就可以了）加水，没过豆腐，盖上锅盖，中小火炖一两分钟
勾芡起锅，小葱切丁，放在豆腐上增香！
芝士剩米饭pizza
解决剩米饭的快手好办法
用料：
碗剩米饭
1个鸡蛋
片芝士
片培根
4个小番茄
洋葱
胡萝卜
玉米
尖椒
做法：
材料切好，热水煮5分钟，拿出来控干
米饭中放入鸡蛋，黑胡椒，搅拌均匀
铺在吸油纸，摆好形状
涂好番茄酱
按顺序铺好材料，培根（香肠），过水蔬菜，小番茄
铺满芝士
放入烤箱，150度25分钟～
黄泥叫花鸡
下乡玩，意外找到大黄泥！一定要搬回来做这个叫花鸡！这道菜不难，难就难在，你要去找来泥巴～
用料：
多多益善大黄泥
1只鸡
10张荷叶
2朵香菇
1个八角
1根葱
2片姜
3勺料酒
2勺生抽
5克盐
1勺黑胡椒
1个柠檬
10勺蜂蜜
做法：
天气不错，约朋友去玩～
景色太美了，多分享点照片～
看这云，只有内蒙古才做得到！
发现了蛤蜊～它在想心事，一定是想那个远方的爱人(⑉°з°)-♡
哈哈，乍一看，还以为是大石头，结果……
是黄泥！果断装塑料袋！
小笨鸡不算笨，老爹从农村抓来的，收拾好后去头去尾，爪子太瘦也去了。掏内脏后，里里外外涂抹食盐、黑胡椒、切几片柠檬，加各种调味料，腌制一宿（放冰箱冷藏）。
早上起来，切各种喜欢的蔬菜，最好再加上甜甜的热带水果。我放的是芒果，因为冰箱只有芒果了。最好放菠萝啊啥的。芒果太软。
干荷叶（网上淘来的），用水煮开。（适用没有提前泡的状况）。
小笨鸡腌制好了，拿出来吧，塞上蔬菜，水果，柠檬片。外皮抹上蜂蜜。
包荷叶，用麻绳捆绑
上泥巴！加点水，和稀一点，要不捏不动啊(●°u°●)​ 」
专门整个大盆吧，对你收拾卫生有好处。
包好的荷叶鸡
用了很多很多的麻绳！
糊泥巴！厚点没问题！
放烤盘里
烤箱上下220℃，2小时！等吧！
出炉后扒掉泥块，小心拿出鸡。
太香了！
真的香
你看看油汪汪的！我这只笨鸡很肥，所以没抹油就很油。
同时烤了玉米，同样好吃！
来来来请你吃鸡
看看这烤玉米！玉米不是地里偷的啊！别误会，我去农村顺来的哈哈😄
给小不点吃，她都香懵了！
自己造了两个大鸡腿！唉唉，给我留点！
麻辣兔肉火锅
去成都旅游的时候偶然尝试到用兔肉做的火锅，鲜香麻辣，兔肉非常嫩，回北京后，也想吃，但是北京没有类似的兔肉火锅可吃，就连卖兔肉的都很少，前几天去永辉超市买菜，偶然看到了买新鲜兔肉的柜台，买了一只新鲜兔子打算周末做火锅吃，趁着周末愉快的做起来吧……
用料：
半只兔肉
5瓣蒜
5片姜
一把干辣椒
一把花椒
克胡椒粉5
勺酱油3
克盐15
勺料酒3
做法：
准备新鲜兔腿两只
切成小块，块小一点方便入味。
兔肉切好，用清水洗三遍，去除血水后用生抽、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐，葱姜适量码匀入味，研制半小时。
准备一块火锅底料，这块是我从重庆背回来的，现熬的火锅底料，也可以买超市现成包装的底料。
锅中放油，油温七成热加入姜片、花椒、麻椒、干辣椒爆香
加入火锅底料炒香，炒匀，码入少量食盐（不需太多，腌制兔肉时已加入盐味）加入腌制好的兔肉，炒至断生，放入开水，煮开即可。
美味即成，简单方便的兔肉火锅就做好了。由于要照顾孩子，照片拍的不是太明细，有想尝试做的亲们可以随时给我留言。
红糖糯米藕（厨房小白也可以轻松做）
来苏州以后才吃过这道菜，然后一直就是我的最爱了，冬天必做必吃😋准备过程稍稍有些麻烦，但是制作过程只用开火就成，年夜饭桌上出现它可以惊艳一下大家哦～
用料：
材料：
老藕 （想吃几节准备几节）
糯米（适量，用不完的可以煮粥煮米饭）
红糖、冰糖适量（越甜越好吃）
红枣（可不加）
做法：
准备好所有食材，糯米泡两小时以上，藕削皮，注意藕的两段不要切开
在藕粗的那头切开一小节（只要切一小节方便把米灌进去，不能切太长不然不好固定）
把米灌进藕的孔洞，可以借助筷子捅，也要一边灌一边磕，米会更紧实一些，把藕灌满糯米后用牙签把之前切下去的藕头原位固定上
把固定完毕的藕放进锅中，加水，没过藕，加红糖红枣和冰糖炖煮2个小时以上，大火烧开小火炖煮即可，煮的过程中时不时给藕翻下面
炖好的藕放凉切片，再浇上锅中剩余的糖浆（如果汤不是很甜的话把汤加热收汁，甜甜的才好吃）
香煎豆腐
生活在中东是很难买到豆制品的，尤其是豆腐。Chef Leon逛超市时偶然间发现货架上竟然有少量的豆腐在售！一块400g的老豆腐售价竟然高达1.6巴林第纳尔，约合30元人民币！但是仍然毫不犹豫地将其带回了宿舍，谁叫我好这口呢？
用料：
适量花生油/葵花籽油
1块北豆腐
适量生抽
适量蚝油
5瓣（切蒜末）蒜
适量干辣椒/小尖椒
适量葱花
适量香菜碎
适量芝麻油
做法：
北豆腐切三角，切好香菜碎和葱花备用
煎锅中倒入花生油/葵花籽油，油热后放入切好的豆腐角
将豆腐角炸至双面金黄即可出锅
另起一锅，凉油倒入切好的蒜末
蒜末爆香后，倒入等量的蚝油与生抽，以及切好的干辣椒/小尖椒，待锅中油起泡后即可出锅
酱汁中加入等量的开水，调匀后淋在煎好的豆腐上，淋上芝麻油，撒上香菜碎与葱花，动筷子吧！😊
猪油
炒菜、中式点心经常用到猪油，小美熬猪油真方便了，完全免看管，不喷溅，油色清亮，冷却后真的是白如凝脂。
用料：
1000克猪油
做法：
猪油切薄片放入主锅，设40分钟/V/反转速度2，全程不用盖量杯盖
全自动的哦
时间到滤掉猪油渣
冷却
真的是白如凝脂呀
抹茶红豆千层蛋糕
用料：
2鸡蛋
100g低筋面粉
20g黄油
350g牛奶
4g抹茶粉
200g淡奶油
20-30g糖
做法：
黄油融化，加鸡蛋混匀，加牛奶混匀，加面粉，混匀
平底锅，小火煎。
奶油打发，加适量红豆，涂抹。
冰箱冷藏。
魔芋烧鸭
用料：
半只鸭
适量魔芋皮
适量大葱
一小块姜
5瓣蒜
6根二荆条
适量郫县豆瓣
适量生抽
适量老抽
少许白糖
做法：
鸭子焯水，魔芋焯水，大葱斜切成片，姜切丝，蒜切块，二荆条一部分切段，一部分切片
锅里倒油，适量多一点点，加入鸭肉煸炒至表面微焦
下入葱姜蒜，炒出香味，把鸭肉拨至一边，将豆瓣酱加进去炒出红油，加入生抽，老抽，少许白糖，二荆条段，加水炖
炖至肉熟，加入二荆条片，略煮，出锅，开吃
淮山虾仁炒木耳
以前每次都是用淮山煲汤吃，一点都不好吃，去胡桃里吃过一次，就爱上了，没想到炒出来是脆脆的，又好看又好吃😋，很爽口！
用料：
半根铁棍山药
适量小木耳
适量虾仁
1个红椒
一小节黄瓜（可不放）
3瓣大蒜
适量盐
适量鸡精
做法：
图上的材料全部切好备用，虾过水剥出来
锅内放适量水烧开，淮山、木耳分别下锅焯水（大概半分钟）捞出
锅内放少量油，放入蒜瓣爆香，（喜欢辣的这时候可以放一点切段的指天椒一起爆香），倒入淮山，木耳，红椒，炒一两分钟，再倒入虾仁，黄瓜，放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀
起锅装盘
百吃不腻的日式土豆沙拉
百吃不腻的日式土豆沙拉，每次都要做一大碗，口感清爽（生洋葱是点睛之笔），奶香浓郁（不放牛奶、加马苏里拉奶酪），跟着我的步骤做起来吧，零失误！
用料：
500克土豆
3个鸡蛋
1/4个洋葱
半根青瓜
半根胡萝卜
100克玉米粒
3大勺沙拉酱
少许黑胡椒
少许盐
适量马苏里拉奶酪
做法：
土豆切块上锅蒸熟，可同时煮鸡蛋。将胡萝卜半根、青瓜半根、洋葱1/4个切丁备用。
将煮好的三个鸡蛋切碎，胡萝卜丁、玉米粒焯水备用。
用叉子将土豆捣碎。
趁热加入马苏里拉奶酪，撒少许盐。
拌入鸡蛋、生洋葱。
拌入焯好的玉米粒和胡萝卜丁，加三大勺沙拉酱。

关键的部分来了！直接盖上保鲜膜进冰箱冷藏半小时，之前切好的青瓜丁也一起冷藏。
半小时后将青瓜丁拌入，撒少许胡椒粉，这样青瓜才能保持清爽的口感。
美味爽口的日式土豆沙拉完成啦！
这些食材的量能做一大碗，第二天午餐便当也有着落了。
超级简单的清炒土豆丝
饿了就吃。
用料：
1个土豆
1根葱
2瓣蒜
适量克油
一勺(小勺)盐
一勺(小勺)鸡精
做法：
准备食材
放油，土豆丝放入锅中翻炒。
适量添加蒜，加入一勺盐、一勺鸡精。
继续翻炒。
清炒土豆丝出锅啦。