xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家庭版干锅花菜
今天买的青辣椒有点辣，把我辣安逸了😂
家庭版干锅花菜比饭店的少油但是也很好吃。最近闹非洲猪瘟，所以没有放肉。如果要放五花肉，第一步五花肉先煸炒出油，再爆香辣椒花椒，蒜片。
用料：
300克有机花菜
3个干辣椒
3-5瓣大蒜
1勺生抽
2滴蚝油
20粒花椒
适量糖
适量盐
2个青辣椒
做法：
花菜切小朵，用剪刀剪比较方便，不会掉碎屑。洗净备用。
小点易熟，易入味。
选有机花菜，口感好。
蒜片，干辣椒，花椒备用
油锅5成热爆香
倒入花菜翻炒，加生抽，盐，水，煮2分钟，中间翻炒均匀。
快熟的时候放入青辣椒翻炒。
出锅前加蚝油，糖。
好吃下饭
不用加水炖的沙丁鱼
用料：
条沙丁鱼
片姜
蒜
克盐
大料
花椒
酱油
陈醋
料酒
辣椒
油
白糖
做法：
沙丁鱼洗净，收拾好，加盐喂15分钟
做鱼一定要知道不粘锅的方法，锅热放油，油热放鱼，不着急翻身，这样不容易碎
准备好的蒜，姜，小米辣
多煎一会，煎至金黄，翻身
再将姜，蒜，小米辣，花椒，大料放锅内
先放陈醋，再放料酒，最后放酱油，再加糖，这样做出的鱼的味道更好，
大火收汁，出锅
清蒸鱼
为了家人而做的菜，既简单又美味。
用料：
1条鱼
适量盐
适量料酒
少许白胡椒粉
适量葱
适量姜
适量小米辣椒（或红色彩椒）
适量香菜
适量食用油
适量蒸鱼豉油（或海鲜酱油）
适量香葱花
做法：
处理好鱼的内脏，在鱼身上斜开几刀。
用葱丝、姜丝、白胡椒粉、盐少许、料酒，腌制十五分钟。然后扔掉所有腌制的配料，简单控去水分。
把腌制好的鱼肚子中塞入葱段、姜片，蒸8分钟。（可根据鱼的大小调整时间，一般二斤左右的鱼蒸8-10分钟为好）
蒸好的鱼上铺一层姜丝、葱丝、小米辣椒丝（或红色彩椒丝），淋一炒勺热油，爆香。
最后淋上1-2汤勺的蒸鱼豉油（或海鲜酱油），洒适量香菜段和香葱花（或葱花）。
四喜烤麸
用料：
1小块烤麸
适量腐竹
适量木耳
适量黄花
适量花生
适量毛豆粒
2个八角
1块桂皮
适量冰糖
适量老抽
适量姜粉
适量油
做法：
先把烤麸放入开水锅中煮一下，去除烤麸中的豆腥味，然后切成小方块备用；将腐竹、木耳、黄花和花生用清水浸泡半小时；剥好毛豆粒备用。
锅中倒入比平时炒菜略多一些的油，加入八角、桂皮和姜粉炒出香味后，再加入烤麸、腐竹、木耳、黄花和花生，翻炒片刻后加入没过食材的水，根据个人口味加入适量的老抽和冰糖后小火煮15分钟左右。
加入毛豆粒继续翻炒，收干汤汁即可出锅。
挑出八角和桂皮后装盘。
燕麦黑芝麻高纤饼干（ 八卦兔JadeCw）
这个方子不是我的，是@八卦兔JadeCw的~

看到下厨房里没有所以我就搬过来啦。

超级感谢兔子贡献这么好的方子！！饼干酥脆的出人意料哦。

而且混合着椰蓉和燕麦片，口感很丰富。

这是兔子发的http://weibo.com/p/1001603902194578519450
用料：
80克黄油
35克黑糖
25克牛奶
100克燕麦片
25克椰蓉
25克黑芝麻
75克低粉
做法：
黄油软化加黑糖打发，使得黑糖和黄油混合均匀。
慢慢倒入牛奶继续打发。
筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。
加入燕麦片，翻拌均匀后再倒入混合好的黑芝麻和椰蓉，继续翻拌均匀。
每个面团15克，搓圆按扁，烤箱180度17分钟。（具体时间根据自己的烤箱）
千层蛋糕
用料：
5克
克玉米油
克细砂糖
2个鸡蛋
做法：
打两个鸡蛋，再放入白砂糖
加入牛奶
打散以后加入色素
加入面粉
煎蚝饼后裸起来
香蕉🍌哈密瓜🍈奶昔
夏日来一杯浓浓的水果奶昔超好喝唷🥛
用料：
半个哈密瓜
两根香蕉
两瓶牛奶
做法：
把哈密瓜、香蕉切块分别放入果汁机，一杯的容量大概倒半瓶纯奶就差不多了（我这种杯子是小杯，大家按照自己喝多少加喔）哈密瓜可以搅久一点，香蕉比较软一两分钟就可以了。
草莓酱蛋糕卷
第一次做，出来成品其实是很激动很开心，当时想着肯定会失败的，毕竟戚风做了2次都发不高，呜呜。一定要继续努力啊。
用料：
4个鸡蛋
40克低粉
30克色拉油
40克牛奶/水
10克白糖（蛋黄用）
30克白糖（蛋白用）
做法：
用低速，把蛋白打到粗泡，加1/3糖，用高速，打到出现细泡，加1/3糖，打到出现纹路加剩下的糖，继续打到湿性偏硬的状态即可。放入冰箱冷藏待用。
蛋黄加糖打到发白，糖融化。

把油放入蛋黄继续搅拌均匀。

把水加入蛋黄继续搅拌均匀。

筛入低粉，慢慢搅拌均匀，不带颗粒状态。烤箱预热，根据自家烤箱的习性。
把蛋白从冰箱取出，取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，倒入全部蛋白切拌均匀。模具铺上油纸，倒入模具，震几下，去掉气泡。入烤箱中层，150度25分钟， 要注意观察，颜色合适了就可以。

出炉时震一下模具，整个油纸移出烤盘，放烤网上晾几分钟。把酱类或者奶油抹在蛋糕上，慢慢卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟以上定型。

切片，摆盘，搞定。
糖醋排骨
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，排骨选用仔排、肋排。
用料：
400克肋排
五分之一根葱
两片姜
一个八角
一勺料酒
两勺老抽
三勺醋
四勺糖
10克白芝麻
一根香葱
小半勺盐
小半勺鸡精
做法：
水开后放入排骨过水五分钟，起沫捞出控水备用
一勺份量满满的糖
一勺料酒两勺老抽三勺白醋四勺白糖，调好备用
锅内油热放入葱姜八角
倒入排骨翻炒
倒入调好的料汁翻炒一下
加开水没过排骨，盖上锅盖炖煮
收汁放一小勺盐，一小勺鸡精
出锅，洒芝麻和香葱
糖醋排骨制作完成
糖醋排骨（电饭锅版）
❣️排骨可以焯水也可以不焯水，不焯水的话排骨要提前泡好，中间换两次水，尽量把血水泡出来，泡到肉泛白即可。
❣️如果你买的排骨偏肥，建议你沥干水分后煎一下再炖，因为带肥的肉更容易软，煸一下肉紧一些
❣️如果不用电饭锅，直接用炒菜锅的话，加水后烧开转中小火炖一个小时
❣️重点重点重点，电饭锅炖排骨我用的是煲汤程序，这样不太跑气，有小火焖煮的效果。煲汤程序两个小时，用不了这么久，一个半小时就足够了！
用料：
1000克排骨
60克醋
60克冰糖
20克料酒
40克酱油
少许五香粉
适量葱姜蒜
400克水
5克盐
做法：
排骨焯水后，将所有调料，葱姜蒜和排骨一起放入锅中，水量不一定要我用的那么多，因为是电饭锅，水不用太多，到排骨的一半即可
按煲汤键，我尝试多次，柴火和杂粮都很容易跑气，如果排骨肉厚的话一个程序下来脆骨不太软，两个程序下来肉又太烂！
煲汤程序一个半小时后就可以关火，倒炒菜锅大火收汁，装盘撒点芝麻就好了。
卤鸡爪
用料：
500g鸡爪
3片香叶
5颗冰糖
1勺生抽
3勺老抽
10片姜
3个干辣椒
3个八角
25粒花椒
1厅啤酒
少量小茴香
1个草果
做法：
准备佐料
啤酒，冰糖
鸡爪洗干净，剪指甲后冷水下锅，水开后煮3分钟，然后冷水冲洗干净后放冷水中浸泡
将佐料炒香
冷水浸泡
佐料炒香之后鸡爪下锅，翻炒，放2勺料酒，炒香
倒一罐啤酒，小火煮，煮至汤汁一半时，可关火，等一个小时。着急吃的就可以收汁。
收汁，味道还不错
完美的培根肉松披萨
披萨非常容易做，其实就是面饼上放菜。哈哈！
    想吃什么料就放什么料，水果披萨我不是很喜欢，看个人口味吧。
    一直觉得很奇怪，为什么有些人就不喜欢吃呢，单是披萨酱的味道我就很喜欢了，直接拌面就很好吃。
    披萨酱还是自己做的放心，虽然没有卖的味道那么好，最起码能保证健康。
    上面铺的料尽量少放点蔬菜，因为在烘烤时蔬菜会出水，所以我是能不放就不放。
    家里没有专门的披萨盘，这次买了个25cm的不锈钢盘，用来烤披萨还是很不错的，只是在烤之前抹上一层油，就不粘底了。
    这次烤出来的成品真的很棒，我家妞妞似乎也很爱吃喔。
用料：
45克低粉
120克高粉
20克糖
10克奶粉
2克酵母
适量牛奶
适量自制披萨酱
适量培根、火腿肠、肉松、冬豆
120克（喜欢更浓的可以放多些）马苏里拉芝士
做法：
把揉好的面团发酵30分钟，发酵完成，给面团排气，再醒发15分钟，醒发完毕，将面团擀开与烤盘底部大小一样大。
烤盘底部刷一层薄薄的油，把面团放盘里，再用叉子扎一下表面。
放上自制披萨酱。
放上一些马苏里拉条。
铺上一层培根，再铺上一些马苏里拉条。
再继续铺上火腿肠、冬豆、肉松，是后再铺上一层马苏里拉。
烘烤时间：200度，25分钟
趁热吃，好好吃。
墨西哥风味脆皮烤猪肘（附pulled pork拉丝猪肉做法）
超市碰到打折。我这个人。零食打折我无所谓。肉类打折就控制不住买买买的心。这个猪肘整个才6.5刀。折合人民币32.5元。不买？开玩笑吗？于是做了这个超级简单易学易上手的烤猪肘。只需要时间。火候调味统统无所谓。
用料：
一只猪肘
一包墨西哥调料包
两勺米酒
适量盐
做法：
猪肘泡水一小时。洗净擦干后倒入调味料包和两勺米酒。
涂抹均匀用力按摩十分钟。包保鲜膜腌过夜。
用锡纸包的严严实实。进烤箱120度4-5小时。这一步忘拍照了。反正就是包好几层。不要漏水漏气的。
烤好后从锡纸中取出。汤汁倒出备用。转移到另一张锡纸上。在皮上用叉子均匀地密集地戳满小孔。满满当当刷上汤汁浸润整个肘子。在皮表面均匀磨上一层海盐。进烤箱风烤模式220-250度烤5-10分钟。
嗒哒～
看！多软嫩？！一压就散
取一部分肉拨散成丝。之前留下的汤汁挖去肥油。
把适量汤汁倒入肉丝。拌匀。试看看咸淡。不够咸就继续加汤汁。汤汁加完还不够咸就加盐。然后就是传说中的pulled pork拉丝猪肉了。拌沙拉、拌面、拌饭、卷饼、做潜艇堡汉堡三明治都可以用～
花朵面包
用料：
400克高筋面粉
2个鸡蛋
160ml牛奶
3酵母粉
20克植物油
40克糖粉
3克盐
少许蜂蜜
少许芝麻
做法：
高筋面粉放入盆中，打入鸡蛋。
加入酵母粉。
加入细糖。
加入牛奶，边倒边用筷子搅拌。
搅成面絮后，加入油。
加入盐，增加面粉筋性。
揉面，面团不用揉光滑，略有些沾手。
把面团移到案板上继续揉面。
像搓衣服一样反复搓揉，揉出手套膜，不用揉出很薄的膜（大约20分钟左右）。
面揉好后放到面盆里（面盆里提前抹一些油，可防沾），盖上保鲜膜，放温暖的环境发酵至两倍大(大约需要60分钟)。检查方法：手指上沾点干面粉在面团上戳一个洞，面不回缩就发好了。
把发好的面放案板上揉搓排气。
揉好的面搓成长条，然后分成八个小剂子。
取一个小剂子，按扁擀成包子皮，用包包子的方式把它收口揉圆。喜欢吃馅料的可以加入自己喜欢的馅料，如菠萝酱、红豆沙等。
把做好的面团放到烤盘里，盖上盖子，放温暖的环境二次醒发。盖子不能直接压到面团，否则会影响其形状和醒发；可以把烤盘放到汤锅里，然后加盖。
二次醒发好（面团体积约增加一倍）
在面团表面刷上蛋液，让面团上色。再洒上芝麻。
烤箱提前预热，把烤盘放入烤箱上下火150度烤30分钟。烤制最后5分钟可打开烤箱再刷一层蜂蜜水。如果有椰蓉的可以放上，味道更佳。
出炉
油浸鸡
用料：
1只光鸡
160克干葱头
16克蜜糖
8克姜汁
1粒八角
味精
白酒
适量精盐
做法：
用毛巾把光鸡抹干，在鸡膛内涂上味精、精盐，把切碎的干葱120克，和姜汁、白酒、八角一起放入鸡膛内，用针把膛口缝上
蜜糖16克加等量温水稀释后涂于鸡皮上，然后把鸡放进瓦煲内
另以1500克花生油加干葱40克在镬中烧至七成滚，将油倒进瓦煲里，加盖浸7分钟，把鸡反转再浸8分钟
取出斩件，原汁淋在鸡面
桂圆红枣银耳羹
美容养颜
用料：
10~15粒桂圆
红枣
银耳
花生
冰糖
做法：
银耳用温水泡发(我用了三个小时左右)撕成小朵
凉水放入银耳和桂圆花生 煮开后转小火熬制一小时
放入红枣再小火熬制一小时加入冰糖
等汤汁浓稠后放凉食用
面鱼（面疙瘩汤）
做起来方便 早饭晚饭都很适合
用料：
2小碗面粉
3个鸡蛋
适量盐
做法：
我们三个人吃 用小碗挖了两碗 
三个鸡蛋
打在一起
放一勺盐
一边加水一边搅拌 
大概到这个浓度 用勺子可以挖起来 不要太稀 把面团和盐搅开 
锅里放半锅水烧开 放一勺盐 用勺子把搅好的面一勺一勺放进去 烧熟了 起锅时放点麻油 淡了就再放点盐
面相不好 但是很好吃
香茅咖喱炒鸡
用料：
0.5块咖喱
0.5只鸡
小半碗香茅叶干
半个柠檬
半个洋葱
2条彩椒
1个小米椒
7-9片姜片
5-6勺酱油
少许糖
做法：
柠檬 香茅干 酱油3勺 盐少许 咖喱片 半只鸡 生粉混合腌制4-5小时
油热后将蒜头 姜片 小米椒粒放入 炒香后放入腌制的鸡肉 爆炒5分钟；小火盖盖子焖4分钟，翻面再焖四分钟；开盖大火爆炒2分钟后，放入彩椒洋葱大火炒4分钟，然后放入少许盐 2勺酱油 少许糖翻炒融化即可上碟
萝卜豆腐鲫鱼奶白汤
对于非常喜欢吃鱼的自己，各种各样的吃法，我家小小宝也特别的喜欢，鲜甜美味。。。因为在家做的，我的调料特别简单。。。其实不用太复杂的材料，配料，也能做出一道美味的美食。
用料：
1条鲫鱼
半根萝卜
一小块豆腐
3片姜
做法：
将以上所以的材料准备好
用锅加水和姜，看鲫鱼的大小加多少水，大火烧开
水开后先放鲫鱼，继续大火烧
鱼汤开始变白咯
汤变白后可以开始加豆腐与青萝卜咯，继续煮10分钟左右就可以放盐了
关火后，萝卜豆腐奶白的鲫鱼汤就做完了
小宝吃上了营养美味的汤，真的很白的汤
中华冷面（3人份）
中华料理的日式做法！

夏天不仅仅是中国人喜欢吃冷面哦，日本人也意外的非常喜欢中华冷面。跟AIKO老师一起，解锁清凉消暑的日式中华冷面的做法吧
用料：
适量冷面
2只鸡蛋
适量火腿片
1根黄瓜
1个西红柿
少许砂糖
少许盐
浇头
100ml醋
80ml生抽
3大勺砂糖
1大勺芝麻油
50ml水
做法：
鸡蛋打散，加入白砂糖，盐一起充分搅拌均匀
倒入平底锅，摊成蛋皮。可以根据需要重复几次，多摊几张
蛋皮冷却后切丝。火腿，黄瓜切丝，西红柿切合适大小的小块
另取锅子烧水煮面。水烧开后下锅，根据情况将面煮熟。日式中华面大约煮90秒
煮好后放到碗里，用冲冰水冷却
将浇头的材料充分混合拌匀，放置备用
将面装到盘子里，放上火腿鸡蛋等材料装饰。面堆高一些会更好看。
吃不完的面可以包装好冷藏保存，以便之后食用
欲罢不能的美味小白条（小餐条）
自己钓的小鱼要是做的不美味老婆还怎么支持买渔具😄今天不吃河鱼的人也忍不住多吃了几条
用料：
1斤白条
3勺料酒
20克盐
1勺耗油
1勺豆瓣酱
2勺生抽
5片生姜
2瓣蒜
做法：
小鱼洗净用料酒和姜片腌制1小时，然后沥干水分阳光下暴晒比较快
起锅烧油炸至2面金黄
捞出备用，锅里留油放入豆瓣酱，料酒，耗油，生抽，冰糖，小火熬2分钟不停搅拌！最后倒入炸好的鱼，大火爆炒1分钟，撒上葱花即可出锅咯！
喜欢辣的可以多放辣
菠萝扬州炒饭
我最喜欢的炒饭，老公每次给我炒的时候都是多多黄瓜，胡萝卜的配菜，少饭饭～每次都鄙视我，每次都会板着脸给我炒，现在我有机会就给我儿子炒着吃～
用料：
适量米饭
个鸡蛋
丁火腿
适量油
适量葱
半根胡萝卜
适量盐
半个黄瓜
少量菠萝
做法：
肠，切丁
胡萝卜，切丁
黄瓜，切丁
菠萝，切丁6
葱，你懂的。放锅里少许油，把打好的鸡蛋倒入锅中搅拌来，放入葱花，肠，胡萝卜，黄瓜，菠萝丁～翻炒，放入糖，盐调味，放点香油大火炒几下出锅～
完成～
配上一碗清汤，开饭咯😄
超好吃的五香条
小时候总期待爸爸包五香条，好吃又香，外面包的不放心里面的肉是否新鲜，所以想吃五香条的朋友来学学吧
用料：
猪大腿肉3斤肥肉也要搭配4分1左右鸡蛋4个
冬笋2斤香菇3俩
胡椒粉3包，五香粘5小包地瓜粉1碗(正常饭碗量)
白沙糖5汤勺，盐酱油适量葱4俩
马蹄1斤胡萝卜1条
做法：
将买回来的肥瘦肉去皮剁碎，香菇，马蹄，胡萝卜，冬笋，葱去白头切小丁全部放盆里在加入以上所有材料搅拌均匀，另用地瓜粉2勺放碗中开水弄个粘糊（包时需要
这时候可以包了，把包五香条的皮切三段（因为我买的长的所以切3小段丿铺好，五香皮头尾分别涂上一层地瓜糊，不然包不起，手抓拌均匀的以上材料铺在皮上面压紧包紧就〇K了
包好后直接放温油锅慢火炸，中间筷子翻翻直到筷子压五香条上面感觉硬了即可
诱人吧
响油鳝糊
家里老人很喜欢吃鳝鱼，因为没有刺。最近老人被禁止吃麻辣食物，鳝鱼就做了苏杭一带的特色菜了，响油鳝糊。用料倒是很简单，不吃辣的人可以试试。


封面图换了的哈，换成最近做的响油鳝糊相片了。
用料：
500克黄鳝
适量老姜
适量大蒜
适量葱
适量胡椒面
少量生抽
少量老抽
少量蚝油
少量鸡精
少量白糖
少量猪油
少量麻油
做法：
鳝鱼买的土黄鳝，口感要比饲养的黄鳝好一些。大蒜是买的云南红皮蒜，淘宝买的。
鳝鱼一定要洗干净哈。
我在淘宝买了个打碎大蒜的小机器，才10多块钱，但是省事很多，不用一直剁剁剁了。
鳝鱼改刀，切丝。
调味腌制，放了胡椒面，生抽，白酒，还有麻油。我们这里把芝麻油叫做麻油。
白酒就倒一瓶盖。
锅里放菜油，油温六成热，放蒜颗姜颗，翻炒出香味，倒入鳝鱼丝。
翻炒鳝鱼丝的过程中，放生抽老抽，继续炒。
再放一点点蚝油。
继续翻炒一会，准备出锅。盛盘之前，放鸡精和胡椒面，还有一点白糖提味。
盛盘。
撒葱花。
锅里放猪油，我没洗锅，有一点黑哈。
猪油烧热，浇到葱花上。
拌匀开吃。
近照。
夹一筷子。
红枣蒸猪心
经常吃妈妈做的菜，觉得好吃又健康，希望自己也能学会，以后做给自己的孩子吃！虽然我还是个孩子哈哈哈
用料：
半斤猪心
5颗红枣
2片姜
10粒枸杞
50克盐
适量香菜、葱
做法：
1.清洗食材
2.把食材拌匀，放置一个碟子里
3.用锅把水烧开
4.把食材连同碟子一起蒸15分钟即可。
芥末叉烧吐司
用料：
100g老面团
400g高筋面粉
100g低筋面粉
50g糖
8g盐
100g鸡蛋
200g牛奶
20g鲜奶油
40g奶油
8g干酵母
适量干葱
50g瓶装芥末膏
200g叉烧肉
2g黑胡椒
10g香菜
做法：
叉烧肉馅制作：将所有材料搅拌均匀即可
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
室温30℃基本发酵40分钟
分割成两个为一组，120g一个，60g一个，滚圆松弛20分钟
将120g的面团擀开抹上叉烧肉
将面团卷成圆柱形
将60g的面团擀开抹上芥末酱
将包叉烧肉的面团放入中间
将面团包成圆柱形，接口接紧
将面团刷上蛋清沾上芝麻
将面团放入模具，以温度30℃，室温发酵50分钟
发酵好表面划刀口
以上火180℃，下火210℃烘烤20分钟，出炉洒上干葱
太平苏打饼干的做法（奶香键康饼干、内附脱水香葱制作）
苏打饼干是一种碱性食品，含有碳水物质，能缓解机体供能不足和身体缺失营养。中和部分胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激。吃苏打饼干，对胃病患者有一定的好处，可以健脾养脾、养胃徤胃、调理肠胃、增加记忆力、开胃消食。这款饼干多层起酥香脆，在面粉里加入玉米油、牛奶、香葱和芝麻、海苔，使各种的香味交织碰撞，健康营养而美味，让人味蕾得到多层次的快感和满足。
用料：
100克主料:中筋面粉
20克玉米油（或黄油）
40克纯牛奶
0.5克苏打粉
1克酵母
0.4克盐
30克辅料:低筋面粉
12克玉米油（或黄油）
2克干香葱
1.5克盐
做法：
我们把香葱清洗干净，切除葱根，切下葱白，今天做饼干就不用烤葱白了，留下烧菜用吧，把葱绿切碎，均匀的洒放在烤盘里。
放入烤箱，开100度上下火热风档，烤30钟，中途可翻拌2次，使香葱能更均匀的受热，烤干脱水后取出凉晾，装入筒内保存，脱水后香葱便于长时间保存不会变色，平时下面条、水饺、混饨、或在汤里做香头都非常不错，用途很广，也很实用的。
所有食材备齐，我们把酵母倒入牛奶里，牛奶冬天隔水加温，天热就不需用了，搅拌混合均匀，静置一会儿。
在面粉里加入盐、小苏打搅拌均匀，加入软化的黄油，牛奶酵母水分次加入，用手抓捏成团，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发30分钟，烤箱有发酵功能的，可放烤箱内醒发，不喜欢黄油味，可以换成玉米油。
乘这空档我们来做油酥，把软化的黄油加进面粉里，用手微抓拌下，加入脱水香葱，用手抓捏成团，盖上保鲜膜备用，如果用玉米油，可把油直接加进面粉，用手抓捏成团，防止面团起筋。
我们把醒发好的面团放在案台上，不用排气，直接用手按扁，用擀面杖擀成长方形薄面片，从面片三分之一处折叠成2折3层面片叠加在一起。擀成长方形面片，然后再2折3层面片叠加在一起，这样需要重复擀叠3次。
现在我们把折叠的面片再次擀成长方形面片，把油酥摆放在半边面片上，用手压扁，擀成和半边面片差不多大的薄片，再把另半边面片折合在油酥上面，用刮板将面片周边压合封边，这样就把油酥包裹在面片里了。
把包裹好油酥的面片擀成长方形，再次重复2折3片的面片叠加在一起完成3次后，擀成约2毫米厚的薄面片，要想饼干酥脆，面片就不要擀的太厚，否则很难酥脆。
我们把擀好的面片用刀具切去边角，切割成自己喜欢的大小面块，摆放在烤盘里，用餐叉在上面戳上小孔洞排气，这样烤时饼干就不易变形。
放入烤箱发酵约15分钟，也可放置温嗳处静置发酵20分钟左右，然后放入预热180度烤箱，上下火下中层烤15分钟。在这提醒下，每家烤箱温度都不一样，烤时一定要观察调整好自家烤箱的温度和时间，防止上色过重烤糊了，别忙活了半天，最后全功尽弃了。
超美味照烧鸡腿
简单快手超级推荐~
可以给它取名叫做“不好吃你来打我呀照烧鸡腿”哈哈( ´ ▽ ` )ﾉ
用料：
3个鸡琵琶腿
6朵干香菇
4段葱段
5大勺生抽
4大勺砂糖
6大勺白酒
少许盐
做法：
鸡琵琶腿三个，去骨断筋，鸡皮再划上两刀方便入味儿，厨房纸巾擦干水后放盐和料酒抓匀腌上10min、泡发干香菇6朵，去根后洗净备用，大葱段切4段备用，然后调照烧汁，生抽砂糖白酒和少许盐放入碗中调匀即可
平底锅充分烧热，放一勺油，鸡皮向下放入锅中，中大火持续煎6min左右至鸡皮表面呈黄褐色后翻面，转大火煎2min，然后摆入香菇和葱段烧1min

加入调好的照烧汁，持续上下翻面，以中火煮至汤汁几乎收干即可，热吃凉吃均可，放凉后冷藏可保存3天没问题的，配米饭卷烙饼做三明治汉堡都可以哇~汤汁可以留少许，拌饭更香哒
姜醋猪脚
猪脚姜醋,是以甜醋，姜，鸡蛋和猪脚为主料的菜品。以其浑厚浓郁的味道和其散寒发汗解表祛风，美容养颜的效果而著称，内含多种营养成分，尤其适用于产妇和经期的女子食用。但要注意的是产妇产后第十二天才可以进食肥腻食品。
用料：
2只猪蹄
400克姜
6个鸡蛋
1瓶甜醋
100克红糖
做法：
把生姜洗干净，去皮，切小段，用刀背拍散，不用太碎
猪脚放冷水煮开后热水洗干净，控干水分
甜醋我用的致美斋的.个人觉得这个牌子口味更好，没有那么酸
砂锅控干水分，一点水都不能有噢，不然后期会变质
把整瓶甜醋倒入锅里，小火开始烧，然后把生姜放入锅中干炒，不要放油噢，把水分炒干就行了，然后加入正在烧的甜醋中
锅洗净，把猪脚放入锅中烧干水分，如图即可
把炒好的猪脚放入烧开的醋中，大火十分钟后转小火炖40分钟后加入煮好的白蛋，再煮20分钟，注意，鸡蛋也不可以有水噢，要擦干
然后闷一夜，第二天中火再次烧开，图上是24小时后烧开的样子，再泡一天
第三天，再次加热烧开就可以吃了
第三天的鸡蛋，因为有醋，蛋白会发硬，吃起来QQ的
猪蹄已经入嘴即化了，非常完美。
开吃吧，注意，没吃完的要大火烧开，不揭盖保存噢
酸菜炒饵块（年糕）
酸菜最好是用西南那边的那种青菜酸菜，可以网购
饵块就是年糕，就是大米做的年糕
用料：
适量酸菜
适量年糕
一勺酱油
一点点姜
做法：
年糕切片备用，姜切片或切丝备用
热锅下油，放入姜丝，炒香，火关小一些，放入酸菜，炒香后放入年糕片
酸菜一般就比较咸了，不用加盐，根据个人口味加生抽酱油、鸡精等调料。年糕炒软出锅
电影院的巧克力黄油爆米花，在家也能做
每一颗爆米花上都均匀的粘上巧克力酱，吃起来又香又脆，还有一种涩涩的甜味。每一口都能感受到浓浓的巧克力香，配上爆米花本身的嘎嘣脆，大人小孩都会爱不释口的。自己做的爆米花，可以闭着眼睛吃，因为360度无死角都有裹满了巧克力。喜欢吃巧克力爆米花的小可爱们记得收藏，有空就去做做吧！
用料：
45克巧克力
40克黄油
50克玉米
15克白糖
10克玉米油
做法：
玉米粒50克、黄油40克、巧克力45克、玉米油10克、白糖15克
锅中倒入少许玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油
开始爆时，盖上锅盖。看见有爆开的玉米粒后转小火，这时候一定要不停晃动玉米粒，防止糊锅。
一直晃动锅体让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火。（肯定会有个别玉米粒爆不成，没关系、出锅的时候挑出来扔掉就可以了）
小火加热黄油至完全融化
融化后加入巧克力继续小火融化
根据个人口味加入适量的糖粉，如果没有糖粉也可以用砂糖，搅拌完全均匀才可以。（用料里面具体放多少糖，和巧克力因个人的口感而定，我不是特别喜欢甜，所以我糖加得不多，用的还是纯黑巧克力）快速倒入爆米花，翻动或者晃动锅让爆米花均匀地沾上巧克力。
拌好了巧克力的爆米花晾一晾，热气没了就脆了，拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可
完全冷却后就可以装入食品袋中，了完胜电影院的爆米花，甩微波炉爆米花几十条大街了
自制的爆米花总是没有电影院的好吃？教你个诀窍，开花漂亮味道好！ 我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注。
买了那种专门做爆米花的玉米，颗粒饱满坚硬，2块钱就能买上一小把。
大家试试看吧
超简单的椒盐皮皮虾
用料：
1斤皮皮虾
片姜
瓣蒜
克椒盐
生抽
做法：
冷锅多放点油，油烧红后放入新鲜的皮皮虾炸。待虾皮变硬捞出。（注意，皮皮虾不用焯水，直接炸）
这时处理葱姜蒜，姜蒜切成细末，葱切成葱花备用。
刚刚炸过虾的油再次加热，将炸过的皮皮虾进行复炸，1分多钟后捞出。
在一个干净的锅子里倒入少量油，将姜末和蒜末一同倒入。待姜蒜末炒至金黄，倒入炸好的皮皮虾一同翻炒，速度要快，不能炒太久，只要姜蒜末和皮皮虾混合后就关火，倒入一点点生抽，撒上椒盐。在关火得状态下继续翻炒几下，让佐料和皮皮虾混合均匀。
出锅。摆盘。然后在撒上葱花。喜欢辣的朋友，可以撒上一点点辣椒面。
最后就是拍照📸，这是对实物起码的尊重。😎
蜂蜜鸡翅（烤箱版）
唯美食与美景不可辜负
用料：
10个鸡翅
适量蜂蜜
做法：
因没提前准备，所以将鸡翅进行了改刀。用料酒、姜葱、糖、盐、鲜酱油腌渍，冰箱冷藏2小时，为了更入味建议提前一天腌渍。
将腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干多余水份后排盘，烤盘底垫放一层锡箔纸，排盘后刷蜂蜜，我家宝贝们口味偏甜，多以多刷两层😝
根据各自烤箱的脾气，我家烤箱预热5min，上下火180度，预热后置入烤盘，烤20min
第一次烘烤，鸡翅表现开始变色，同时烤盘里会有汁水流出，不用管，刷一遍蜂蜜后给鸡翅翻个身，给背面刷一层蜂蜜，刷好后继续烘烤20min
第二次烘烤后的鸡翅颜色已经非常漂亮了，表层入口即化，且甜而不腻
红烧肉炖豆角土豆
用料：
450克五花肉
500克豆角
1个土豆
10克冰糖
半根葱
5片姜
3瓣蒜
1勺料酒
2勺酱油
1勺老抽
5克盐
3个八角
15粒花椒
2片香叶
1块桂皮
1个干红辣椒
1片白芷
做法：
五花肉切块，放入冷水中加料酒焯好，捞出备用
锅烧微热，放入冰糖
小火慢慢把冰糖熬化
待熬化的冰糖慢慢起泡
放入焯好的五花肉
翻炒至五花肉上色
放入加葱段，姜片，生抽，老抽，继续翻炒几下
放入清水和调料包（花椒，大料，桂皮，香叶，白芷，干红辣椒），煮开后小火慢炖40分钟
放入豆角，煮开后小火炖20分钟
放入土豆块，煮开后小火把土豆炖熟
放入蒜炖出蒜香味
大火收汁，关火出锅
美味的红烧肉炖豆角土豆
班戟
用料：
100克牛奶
2个鸡蛋
50克糖粉
15克黄油
50克低筋面粉
做法：
牛奶 鸡蛋 糖 搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，加入融化后黄油。过滤
小火慢煎
挤奶油，放草莓，挤奶油，包起来
完成
西红柿比目鱼芦笋意面
用料：
1块比目鱼
适量盐
1个西红柿
6根芦笋
1份意面
做法：
选大西红柿切小块（更容易出汁），比目鱼块（halibut）切大片，不然煮的时候容易散开。芦笋切段。煮熟意面，开水加盐加橄榄油（橄榄油看个人喜好可以不加）
中火加少量油，热油放西红柿慢慢炒直到炒成泥。分三次加少量热水，没一次量刚好盖过锅底即可。
炒成西红柿酱后放入鱼片，注意不要翻动鱼片防止散开。加入半盖儿香醋（加少量的醋能让西红柿酱更酸）
两分钟之后把芦笋放进去一起煮熟。再加入煮熟的意面，大火收干汤汁。
西米糕
一直想做和西米有关的糕点，有很多厨友都做了水晶紫薯西米卷，我想自己改良试试，这次陷料用的是水晶梨果粒，秋天润肺。
用料：
300g西米粉
60g糖粉
适量水晶梨果粒
适量水
做法：
西米粉是淘宝上买的，自己打磨过西米，实在太难磨粉了。把西米粉和糖粉混合。
往西米粉和糖粉的混合物中逐渐加水
用筷子慢慢搅拌，使西米粉混合物成团。
揉成团后，用保鲜膜包好，以免水份蒸发，面团变干。
把水晶梨洗净，削皮，切成小丁。
我用的模具是做月饼的，50g/10头的。但为了Q弹，这次面团切分成30g一个，把面团擀平，包入梨丁，收口朝下，模具里撒些干的西米粉，防粘易脱模，压岀各种图案。
西米粉和糯米粉一样很粘，所以我用了烤蛋糕的硅油纸，水开后上锅蒸15～20分钟。看到成透明状就差不多了，西米易熟的。
成品，晾凉了给家人试吃，超级粘，摆盘也不易啊！不能完全冷透吃，不然会很硬。
蒸出翠绿的榆钱
又是一年春来到，榆钱窜上了树梢
用料：
克面粉适量
克盐适量
食用油适量
做法：
摘时仔细一点，清洗就会很省力
用流动的水多清洗几遍
清洗干净的榆钱一定要控水，不然蒸时会粘作一团
榆钱蒸出翠绿这一步最关键：1，先给空干净水的榆钱均匀地喷上适量的油，我是用压力喷油壶喷的，很均匀，喷过油的榆钱用来蒸或炒就都能保持碧绿；2，加适量的盐拌匀榆钱；3，少量一点一点的撒入面粉，尽量使每个榆钱都沾有薄薄的面粉，用手拌匀。
把拌好面粉的榆钱放入蒸箱蒸十分钟即可，这是刚蒸好时的色彩
最好蒸好后马上吃，这是放蒸箱里一小时后的样子，颜色已经被捂的发暗了。
蒸好的榆钱调蒜汁蘸着吃，我的蒜汁是用蒜泥、醋、生抽、白糖、辣椒油调和的
手残也能做的家常版麻辣小海鲜
贫穷女娃如何吃到昂贵的麻辣小海鲜
自己做！！！
用料：
半斤扇贝肉（爱吃的啥都行）
3勺料酒
5片姜
10粒花椒
1根葱
3勺一品鲜生抽
2勺白糖
1小勺盐
1勺蚝油
1大勺老干妈
半勺麻油
2根香菜
5个小米椒
做法：
扇贝肉加葱姜料酒花椒煮熟，过凉水沥干备用。
准备一个无油的密封容器，开始放调料，就是调料表后八样。
加饮用水半碗（根据容器和原材料的量决定），密封好，充分混合摇匀，放一宿入味儿了就可以。
做好啦！
奶油焦糖乳酪蛋糕
乳酪蛋糕和奶油焦糖酱的组合吃起来就像是在吃太妃糖一样，口感更加浓香，做成小小的乳酪蛋糕也可以当成拜访好朋友的小礼物，收到的人肯定会觉得很窝心。这款奶酪蛋糕没有入口的时候就能闻到“太妃糖”的味道
用料：
160克奶油乳酪
30克细砂糖
一个全蛋
一个蛋黄
30克淡奶油
25克低筋面粉
10克兰姆酒
奶油焦糖酱：
35克砂糖
10克水
10克热水
35克鲜奶油
做法：
先熬奶油焦糖酱将砂糖和水放入锅子中小火加热，不要动，等到冒出许多泡泡一边开始着色的时候晃动锅子，
鲜奶油放微波炉加热，热了即可不用沸腾，锅子中的糖变成红褐色时关火，倒入热水搅拌，倒入加热好的鲜奶油搅拌均匀（小心喷溅）放入凉水中冷却
奶油奶酪隔水加热融化，加入细砂糖搅拌到顺滑无颗粒
依此往奶酪糊中加入鸡蛋，蛋黄，奶油焦糖，鲜奶油，莱姆酒，每加一样都要搅拌均匀后再加下一样。
低筋面粉过筛，拌成奶油面糊，倒入铺上烘焙纸或者抹上黄油的模具中，在桌子上轻敲，让模具底部的奶酪糊充分铺匀，表面抹平。
6，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟后改170度烤30分钟，冷却后放冰箱冷藏，我每次都是晚上做好，冷藏一夜。
酱爆田螺
炎热的夏天来盘田螺，配杯扎啤能乐半天😄️😄️😄️
用料：
斤田螺2
适量姜
适量花椒
适量盐
适量八角
200克左右甜面酱
做法：
田螺2斤，我一般都是提前1-2买好，放家里吐泥备用。
加水，八角，花椒，辣椒（我个人感觉辣辣的好吃），食盐（不要太咸，因为后面还要用酱炒）水开后在煮8分钟左右，可以捞一个尝尝，很好剔出就可以了。煮好后捞出备用。
锅内加入食用油（稍微多放点），姜片，花椒，辣椒（可不放），甜面酱炒香，放入田螺爆炒一会，加入水（水比田螺高半指就可以了），中火入味收汁，快没水的时候来回翻一下看到汁水，收净颗颗沾酱就可以了😁
可爱的小鸭子蛋糕
萌哒哒的小鸭子，无论是送大盆友、小盆友都会非常讨喜的哇～

我选的方子是蓝带的madeleines，重油中的心头好。当柠檬碰撞上蛋糕，绽放出了清新的花朵～ 少了分甜腻，多了分回味。
用料：
200g 细砂糖
1个柠檬皮屑
3个全蛋
50ml牛奶
200g 低粉
6g泡打粉
200g无盐奶油
做法：
细砂糖和柠檬皮拌均匀，放置1小时。  
加入蛋液搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌均匀。
筛入低粉、泡打粉，搅拌至光滑。  
加入隔水融化的黄油，再次搅拌至光滑。覆保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
蛋糕糊取出一点加橙色色膏调匀，装入裱花袋挤在小鸭子模具的嘴巴部位。其他蛋糕糊装入裱花袋挤在小鸭子模具的身体部位。  
烤箱170度预热，上下火烤20分钟，出炉后立即脱模。
小鸭子完全晾凉后，用融化的巧克力装点眼睛即可。
干烧剥皮鱼（耗儿鱼，马面鱼）
准备剥皮鱼（耗儿鱼），调料有盐，黄豆酱，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，糖。我家这道菜主要孩子吃，就不放辣椒了，喜欢吃辣椒的可以自己＋辣椒哦。
用料：
随意剥皮鱼
适量淀粉
做法：
剥皮鱼处理干净，用厨房用纸把多余水分去除，抹盐。
放冰箱腌制1小时以上。
腌制好的鱼粘上干淀粉。
下油锅中火炸。
炸成这样就可以了。
大蒜，黄豆酱，豆瓣酱用油炒香，爱吃辣的可以放辣椒，我家是孩子不吃辣椒，就省略了。
鱼加入后，再加清水没过，加点生抽，加点糖，大火烧。
等汤汁收干即可起锅。
爱生活，爱美食。
奶盐芝士绿妍
大人小孩都爱奶茶店，家里自己动手做更卫生健康，浓浓的奶盖芝士，清新的绿茶底，太好喝了～
用料：
2-3勺日本绿茶叶
半碗奶油
1勺糖
半勺盐
少许抹茶粉
1勺芝士奶酪
做法：
先把绿茶叶泡开，把绿茶倒出加糖、加冰
然后把奶油、奶酪、盐放在一起，打到6分发，浓稠就好，不要凝固，会影响口感。最后就倒在绿茶上面，撒上一点抹茶粉和草莓做装饰就可以啦！
用勺子吃的饭盒蛋糕
最简单不过的蛋糕了
用料：
适量蛋糕坯子
适量雀巢奶油
适量黄桃罐头
做法：
蛋糕坯子可以自己做，也可以去买现成的，我就是没来及自己做，就是买的现成的，蛋糕店都可以买到。切成一片一片的，我用的是饭盒，所以只能放两片蛋糕。
往蛋糕上面均匀涂抹一层奶油，再加上一层黄桃，以此类推，做的多的重复。
我用的是饭盒，只能放两层。成品奉上。
满满的黄桃好诱人。
暖心治愈排骨海鲜粥
最近吃得比较杂，胃有点不舒服。所以突然想吃粥了。在海边小镇长大的我，第一时间想到的就是海鲜粥啦。喜欢料多一点，所以又加了排骨，跟海鲜超级搭。
用料：
半斤排骨
150克鲜虾
10个文蛤
一小把芹菜
一小把干贝
适量姜丝
两杯大米
适量油
做法：
排骨泡水，多冲洗几遍直至无明显血水。鲜虾用食物剪剪下虾头，虾头备用。虾肉去壳，去虾线。干贝洗干净，小碗泡水备用。青菜和姜丝切好备用。大米泡二十分钟左右，沥干备用。
排骨冷水入锅，下姜丝，水沸后再煮半分钟。排骨取出备用。
锅冲洗干净，小火烘干，下植物油，油热后，下虾头，小火炸虾头。油稍微多一点，虾头比较吸油。
取出虾头。将沥干的大米倒入虾油中均匀翻炒。
另取砂锅，将炒好的米、排骨、文蛤、干贝和姜丝倒入砂锅中，加入一升左右水，盖上锅盖。大火煮沸后，转小火继续煮30分钟。期间开锅搅拌几下，防止粘锅。
最后下虾肉和芹菜，关火。盖上锅盖闷五分钟！
盛碗！鲜甜浓稠的海鲜粥，暖心到治愈一整天的疲劳！
早餐No.3-西红柿Tapas
用料：
1根法棍面包
若干西红柿
若干橄榄油
适量食盐
可选蒜
做法：
西红柿洗好，切成丁，最好去皮。
橄榄油烧热，不宜太热。
将西红柿丁倒入橄榄油中缓慢搅拌，至开锅为止。

关火后放盐。
喜欢的话，可以放一些蒜末在里边。
法棍撕成小块，把西红柿酱放在上边即可。
蒜泥茄子
用料：
个茄子
瓣蒜
勺生抽
勺醋
克盐
勺酱油
蚝油
糖
干香菜
做法：
1茄子切长条，放锅里蒸10分钟左右，蒸好后空一下水。2锅热油下入蒜沫炒香。
3生抽，醋，酱油，蚝油，糖混合倒入茄子盘中，炒香的蒜末也倒进去。4放入香菜点缀即可。
酸辣汤素臊子面
西安旅游，当地面食和小吃，一直难忘，凉皮、油泼面，胡辣汤，biangbiang面，岐山臊子面……
素岐山臊子面味道依然不错，汤汁有辣有酸，酸辣汤提味开胃，鲜辣浓汁，做了岐山臊子面，对面条主食又有了一个全新认识，体会到它的魅力所在
用料：
适量细面条
4根齐善素腊肠
5朵木耳
半块豆腐
半个青椒
2片红心萝卜
5根香菜
2片鲜姜
20个干辣椒
20粒花椒
盐
生抽
老陈醋
辣椒面
2碗开水
做法：
把需要的所有食材都提前准备好，用量上，香菜切段和末两种，姜片切末，花椒压成末，或者直接放入锅中都可以，木耳和青椒切碎丁，其它食材切小块
这是传统空心挂面
手工面条煮的时候熟的很快，筋道爽滑，细腻可口，我自己会压面条，但是买了这款空心面，还是觉得很赞，淘宝店铺可以买
五成热油放入干辣椒，中火，翻炒均匀出辣椒香味，【这个阶段是做素臊子】
倒入素腊肠翻炒，接着倒入姜末和香菜末继续翻炒，中火就好，火急容易焦糊
倒入花椒，可以是花椒末，我是炒好臊子，把花椒拣出去
加入生抽和老陈醋（老陈醋量要大，但还是根据自己能接受到什么程度）
炒匀，装盘前翻炒香菜段，然后装盘，做好的素臊子
再起中火，放入一部分炒好的臊子，然后加入红心萝卜翻炒均匀，直到锅里水分焖干，加入盐，味素，辣椒面（量根据自己口味）
加水烧开，加入豆腐丁、碎木耳、接着再加入适量的素臊子
我额外加了一点番茄丁，喜欢的也可以，大火烧开后转小火
出锅前1分钟左右撒上青椒碎
将煮好的臊子汤倒在煮好的面上即成
酸辣汤素臊子面
莲花白猪肉包子
剩下半颗莲花白，用了300克肉馅，三个香菇。
用料：
克水
克面粉
300克猪肉
克糖
克盐
克酵母
根葱
1个鸡蛋
香菇
生抽
姜
小半个花白
做法：
肉里放料酒，五香粉，葱姜，盐糖，胡椒粉，香菇粒，生抽，鸡蛋，花白挤水加油拌匀。
放蒸锅上静置至少十分钟，二次发酵
完成，孩子们超级爱吃
快手烤冷面
纯粹是出于好奇，在网上买了这个食材，做法有点像做手抓饼😁
用料：
个鸡蛋1
根火腿肠1
适量甜面酱
适量白芝麻
适量葱
做法：
1 平底锅少油，放入冷面，然后敲个鸡蛋在冷面上，稍许凝固后翻面。(冷面要加点水，不然很容易烤硬)
2 翻面后放点甜面酱，依据个人口味撒适量芝麻、葱花(作为湖南人必须要加辣椒)
放入火腿后就可以把冷面卷起来了，火腿可以煎也可以不煎，按个人口味。
done！
宝宝辅食，海苔菠菜鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
少许盐
1根波菜
2片海苔
做法：
准备食材：鸡蛋、菠菜、海苔
把蛋打散
菠菜开水煮熟，用凉水过一下，捏干水待用
菠菜切碎后放入鸡蛋中，加入少许盐（不加盐也可以）用筷子搅拌均匀
加少许油热锅，然后倒入准备好的食材
加入海苔
翻面煎，出锅
切片
OK
香肠青菜炒饭
我是一枚香肠控～～最爱皇上皇、万隆的香肠～～～
用料：
适量青菜
适量香肠
2碗米饭
做法：
香肠切小丁
青菜切小块
香肠先下锅炒，炒香肠不能太大火，香肠焦了不好吃，油温热中火就够了。炒到熟了，下青菜一起炒，大火转中大火。炒到青菜熟透，下盐。
倒入米饭一起炒。
炒到米饭有一点黄黄的焦点，就可以出锅了～～我喜欢带点焦香的，不喜欢的也可以炒热直接吃。高兴的话，还可以把炒饭压扁，烘出个锅巴。
出锅开吃～～
阿拉棒
用料：
1个鸡蛋
10克黄油
30克糖粉
130克低筋面粉
做法：
黄油软化后，加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。
加入低筋面粉，揉成面团，静置30分钟。
把面团擀成约5毫米厚的面片。
把擀好的面片切成长条。
把长条扭几圈，放在铺了锡纸的烤盘里（烤盘不要涂油）。
烤箱预热到180度。
在扭好的长条上刷一层蛋液，进烤箱烤20分钟，烤到表面金黄即可。
自家的糖火烧
北京人最爱的麻酱糖火烧。自打在单位食堂中午排半小时限购仨，在紫光园2.5元买一个不合口就开始了自制的不断磨合过程。几年来有了这自家和朋友都喜爱的糖火烧配方。一直在做，但不喜欢写菜谱，主要是觉得费尽心思写完还经常要挨喷😩。🉑️写了马拉糕后下厨房要7天再写个菜谱出来，那就写一个记录一下吧。不喜请忽略哈……
用料：
50g/100g芝麻酱/花生酱
120克红糖（70g/50g）
250克面（中筋粉）
35克油
135克水
2.5克/7.5g酵母（干或者鲜）
做法：
70g红糖+135克热水化糖，稍凉晾，再加酵母。
面粉+油（花生油、玉米油等均可）+准备好的第1项红糖酵母水
面团揉匀醒发
麻酱/花生酱+50g红糖拌匀。
发酵好的面团擀开成长型大片抹上酱糖
横向卷卷
捏合，杆平
折3折
再擀开成长型大片
横向卷卷
分2份搓成长条
分4份，合计8个
2头往里搓成圆球
盖上保鲜膜2次发酵。
预热烤箱180度，烤制25-30分钟。
烤好稍凉晾
黑芝麻酱做的黑黑的糖火烧
出炉热吃酥香甜，冷藏后也好吃
配杯latte，中西合璧，高糖配苦☕️还是适宜的😂
韩式风味凉拌面
用料：
凉面（熟食）
1根黄瓜
1瓣大蒜
1个杭椒
韩式辣酱
酱油
蜂蜜
香油
蕃茄酱
盐
做法：
冷面是菜场买的半成品，夏天不想开火的话，这样很方便，放冰箱里冷藏就行。               黄瓜切丝，大蒜切末，杭椒切圈（主要加点新鲜的辣味，韩国烧烤店吃肉一般必备这种长长的杭椒）
放少许辣白菜，这个牌子的辣白菜偏咸口比较辣，微酸，不是很甜，所以用它的时候一定要配上蜂蜜，这样口感好
➕一勺蜂蜜
一勺辣酱，辣酱一般家里必备，韩式口味的料理也少不了这个辣酱
蕃茄酱半勺
再加一勺香油，两至三勺的水，少些盐，搅拌均匀，拌面酱就做好了
所有食材混合拌匀，重口的可以辣酱多放一勺，味道会更浓厚些
薏仁冬瓜鲫鱼汤
今天是白露。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露，将这个节气命名为白露。白露一过，凉席要收起来了，秋衣要穿起来了，保温杯也要握紧，饮食上注意健脾润燥，热乎乎的汤水没事就来上一碗。今天分享的这道鲫鱼汤，鱼汤的鲜味浓郁，可以增进食欲，并且加了祛湿润燥的薏仁和冬瓜，偶尔喝喝还是蛮不错的。
用料：
1条鲫鱼
250g冬瓜
40g薏仁
3片生姜
1根小葱
5g枸杞
2g盐
做法：
干薏仁提前浸泡两个小时以上。
杀好洗净的鲫鱼，两面都抹上少许盐，腌制20分钟左右。
清洗的时候，记得要把鱼肚里面的黑膜洗干净。
热锅少油，加入2片生姜。
等油热了转中火放鲫鱼，煎约3分钟。
翻面再煎3分钟，煎至两面金黄。
如果想要煎鱼的时候鱼皮不掉，就要注意锅一定要洗干净，然后把油烧热，再把鱼放下去，然后不要动它，煎个2、3分钟才翻面，这样鱼皮就不会掉了。另外鱼放下去之后才转火，如果不是用不粘锅煎鱼，就一定要热锅热油才下锅。
加适量清水，没过鲫鱼，加入葱段和薏仁。
大火烧开后转中小火，盖上盖子炖煮30分钟。
把冬瓜切小块备用。
开盖，把冬瓜加进去，盖回盖子，小火继续炖煮约20分钟。
加入5g枸杞，继续煮2分钟。
出锅前加2g盐调味。
完成上桌啦~~
蜜汁叉烧肉（烤箱版，给大家借鉴吧！味道一级棒！就是第一次做火候没太掌握，又扔进烤箱🤣）
第一次做，因为熊孩子爱吃，现在依然选择在家做一切😁原来真的可以，只要食材一致，在家做的味道也是无敌好吃，最最最重要的是无添加，食材放心，能吃，才是福气！
用料：
1.5斤梅花肉
适量葱
适量姜
7瓣蒜
3勺生抽
1勺耗油
2勺料酒
1勺蜂蜜
3.5勺叉烧酱
1勺腐乳汁
1根牙签
做法：
梅花肉 切成适当大小，图片中这样有点厚，就按纹路改刀，这样做出来好看，1.5斤一共做了4块
用牙签把肉扎透 方便入味，多扎眼。我刚开始用一堆牙签，发现扎不动，后来用一根很快就扎好了。
把葱姜蒜切好放入肉上
放入：生抽、耗油、料酒、叉烧酱、蜂蜜、腐乳汁
抓均匀后，放冰箱冷藏12小时充分入味儿
早晨预热烤箱上下200十分钟，摆好，下面托盘垫锡纸为了刷盘不麻烦。然后开烤，上下200度烤10分钟，刷一层料。加大火上下230，再烤10分钟，翻面第一次；刷汁，继续230度20分钟。
拿出来切开，切开后发现火候不够，于是又扔进烤箱，刷汁，230度上下管正反面各煎10分钟。这个步骤刷蜂蜜水，因为切开后再刷汁会咸。
这次听见在里面吱吱作响了
切开一块尝尝，撒上汁，撒点芝麻。开吃，味道不错👍汁，见第10步。
把腌制的汁过筛滤出蒜末姜末，然后倒一碗水煮开后，倒入淀粉水收汁，就行了。可以淋在肉上饭上也好吃。
木须肉
用料：
100g里脊肉
2个鸡蛋
半根黄瓜
半根胡萝卜
一把木耳
做法：
肉片切好，蚝油、孜然、胡椒，一勺油左右，搅拌后腌制半个小时以上
黄瓜和胡萝卜切片
黑木耳泡发后，洗干净，倒入清水中，加盐煮2-3分钟，木耳煮好后，放冷水中冷却，再盛出备用
两个鸡蛋打散后，煎好蛋备用
肉片炒至变色后，倒入黄瓜和胡萝卜，加盐翻炒
翻炒半分钟左右，加入黑木耳翻炒半分钟，加入一勺生抽，加入煎蛋翻炒半分钟，沿锅边加入一勺麻油，炒个十几下，就可以出锅了
芦笋炒腊肉
用料：
一把新鲜芦笋
瘦腊肉
姜成丝
少许糖
盐
黄酒
做法：
芦笋洗净切段，腊肉切薄片
锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）
倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放
倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可
蒜香鸡
#美厨煮吧# 将蒜香和烤鸡融合在一起，结合成一款迷人的蒜香烤鸡。肉质细嫩且富有汁水、自带的鲜味和咸味透进肉纤维里，试问会有谁会拒绝这样的一直鸡呢？

最最重要的是：认真做一只鸡！！

鸡的选料十分重要，强烈推荐选用一只从未有过性生活的鸡，肉质比较嫩且滑。
大蒜的用料也一定要用足，且腌制时间不能偷懒哦~
用料：
一只鸡
750克大蒜
2颗洋葱
2根大葱
1把香菜
1根胡萝卜
适量西芹
1块姜
少许罗勒
1颗柠檬
适量盐
适量胡椒粉
适量椒盐
适量鸡精
做法：
将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。
将整只鸡没入酱汁中，稍许按摩，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。
将鸡拿出，放在烤盘上（最好铺一层锡纸，否则会黏底），刷上一次油。烤箱180度，120分钟即可。
120分钟后，拿出蒜香鸡，撒上罗勒，挤一些柠檬汁，即可。
最简单的棒棒糖🍭
用料：
看着加糖
糖的三分之二水
一张保鲜膜
做几个棒棒糖🍭拿几个牙签
一点点油
做法：
保鲜膜摊开，倒上油
抹开油
倒上水和糖（熟水）
开中火熬（拿小勺子🥄搅一搅）
熬到金黄，冒泡，关火
淋上去
晾干
吃啦！
香浓牛奶芒果糯米糍 简单操作
想吃糯米糍就亲手制作吧！
用料：
两碗三象牌水磨糯米粉
一盒250ml伊利纯牛奶
半碗淡奶油（不放也可以）
两个芒果
五勺白砂糖
三勺炼奶
四分之一碗水
椰蓉
做法：
五勺白砂糖用少量热水融化成糖水
将两碗糯米粉倒入大碗中
再倒入一盒纯牛奶
倒入三勺炼奶
倒入半碗淡奶油
倒入四分之一的水
充分搅拌至无颗粒物
盖上保鲜膜，隔水中火蒸至熟，大概十五分钟左右。
芒果切粒备用
糯米粉蒸熟后用筷子充分搅拌，待至糯米粉温温的就可以包啦！
戴上一次性手套，取适量糯米粉，压扁，放入芒果，包起来，放进椰蓉里滚一滚就完成啦！
蚝油杏鲍菇
蚝油加蒸鱼豉油，味道鲜香；配上青椒和胡萝卜，三色诱人食欲
用料：
一包杏鲍菇
1个青椒
1根胡萝卜
1勺蚝油
1.5勺蒸鱼豉油
做法：
平底锅少许油，放入杏鲍菇煸炒
煸出水分
准备碗汁：蚝油和蒸鱼豉汁
加入青椒，胡萝卜片和碗汁，小火焗至汁基本干。上菜
鲜虾冬菇粥
天气太热宝宝总是不肯吃东西，没想到这道鲜虾冬菇粥竟然可以让宝宝胃口大开。既可以补钙又可以开胃。
用料：
1杯米
12只虾
4朵干冬菇
适量姜
适量盐
半勺白胡椒粉
3滴酱油
做法：
米洗净插电先煲，然后在来准备其他用料。
冬菇泡发切粒，然后放进粥里一起煲，这样味道会更浓些，冬菇切粒是利于宝宝嚼碎消化。
姜洗净切丝，粥沸腾后放进去即可，姜是用来去腥的。
虾洗净去头然后挑掉虾背上的虾线，去壳然后剁碎。当然也可以连壳整只放进去煲，剁碎的话利于宝宝吸收。
等粥沸腾后在煲五分钟然后把虾放进去这样的虾比较鲜甜
粥煲的快要好的时候在放入盐，白胡椒粉，生抽两滴。搅拌一下然后关火就可以了
自制花生碎
用料：
500克花生米
做法：
我买的是大粒花生米哦。
平铺进入烤箱，无需预热，上下150℃ 15分钟即可，中间晃动一次(时间按照自家的烤箱脾气而定，第一次可以勤看着，以后就掌握时间啦)
去皮，闲麻烦也可不去。
料理机打碎，无料理机可放入塑料袋中碾碎即可
装入密封盒(保存久点)。
随吃随取  很方便
锅巴土豆
这锅巴土豆做起来还真不难，先煮后煎，在锅边炕出焦脆硬皮的时候，撒上调料拌匀就可以吃了。
用料：
2个，中型土豆
1棵冬菜
1根香葱
1棵香菜
适量盐
少许鸡精
2茶匙香油
适量辣椒粉
做法：
香菜切段，葱切末
将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
熟透后捞出，浸入冷水中放凉
土豆降温后，剥去外皮
再将去皮的土豆切成小块
锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
再根据个人口味加入适量盐
再均匀撒入一层辣椒粉
放入2茶匙香油
表面撒入切好的香菜
最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
宝妈炒拉条
宝爷们喜欢的炒拉条，非常简单。
用料：
2两瘦肉丝
10几根蒜苔
1个番茄
适量豆芽
适量木耳
适量芹菜
适量孜然
做法：
葱姜洗净切段
和面醒20分钟后切片抹油。醒半小时切条拽开煮熟
豆芽
蒜苔芹菜
油温炒菜放入煮熟的面条
阿根廷青酱（视频）Chimichurri Sauce（video）
我们常见的青酱，通常翻译Pesto，是指意大利人用罗勒、松子、橄榄油制作的酱料。而在阿根廷提到青酱，当地人却是习惯用使用意大利芹（欧芹）、橄榄油、蒜头、柠檬、洋葱和醋来製作，这些是阿根廷青酱的主体，此外可以按照口味加入香菜、牛至、薄荷等香草。传统吃法是将之拿来醃渍牛排以及最后淋上享用，不管是什么部位都适用！
具体的做法非常简单，基本就是上面这些食材混合后打碎即可。我把整个过程都制作在上面这个1分钟的视频里了。如果需要知道细节的，请继续往下看。
用料：
1头蒜
1把意大利芹
1把香菜（可选）
少许盐
1个柠檬
少许橄榄油
少许牛至叶（可选）
1/4个红洋葱
少许薄荷（可选）
做法：
小洋葱去皮切碎。
用苹果醋或葡萄酒醋浸泡切碎的洋葱，大概10分钟。其间我们来准备其他食材。为了是去除辣味，最后做青酱时这些醋是要倒掉的
图中食材，顺时针方向依次是，蒜、牛至、薄荷、柠檬、香菜、意大利芹。注意，这个酱的主体是意大利芹，其他香草要少，不要喧宾夺主。
所有香草，清洗干净，掐去大部分硬的茎，只留下很细嫩的茎和叶子。
洋葱从醋里捞出来，与蒜和所有上述香草叶子混合在搅拌杯中。加入适量的盐。
加入半个柠檬的柠檬汁
倒入初榨橄榄油，稍微多一点。
然后用搅碎机搅碎。
就成了一份香气四溢的阿根廷青酱。
这是浇在牛排上的青酱。具体做法就是上面的视频。
汗蒸鸡
必须是土鸡，原汁原味，鲜掉你的大牙。孩子们的最爱。
用料：
土鸡整鸡一只
啤酒一瓶
盐若干
松茸 可有可无
做法：
土鸡一只，洗干净沥干水啤酒浸泡30分钟，途中反面浸泡一次。
大蒸锅多打些水，大火烧开水。
浸泡好的鸡倒掉啤酒，里外抹盐，我家娃比较喜欢吃松茸，我加了一些冻干松茸一起蒸。也可以什么都不加，一样好吃。
水开，下锅蒸，大火蒸半小时，转小火蒸俩小时以上，这只鸡比较老，我直接蒸过夜了。酥烂
干蒸的鸡汤不会太多，但是及其鲜美，鸡肉酥烂，连不容易撕咬的鸡脯肉也很酥烂，孩子们吃肉喝汤一点不浪费。全光光。
大白菜炖冻豆腐
大白菜是现在的时令菜，营养健康并且价格便宜，特别适合想减肥又懒的人群！
这道菜其实特别的简单，没有复杂的工序和多种多样的调料，不华丽但却美味无比…寒冷的冬天，为自己，为家人，为心爱的他准备一碗暖暖的白菜豆腐汤吧！
用料：
1颗大白菜
一小条偏瘦带皮五花肉
少许葱
3片姜
2颗蒜瓣
少许生抽
少许盐
一小小勺十三香
做法：
五花肉切片，白菜撕瓣，葱切段，姜切片，蒜拍瓣。
锅内少许油，放入一部分葱姜蒜榨锅，放入五花肉小火煸炒出油，大约也就2分钟！然后捞出肉肉～清理一下锅内黑掉的葱姜蒜！（不用刷锅，挑出去就好）
放入剩余的葱姜蒜炒出香味，倒入手撕好的大白菜煸炒变软！
倒入与白菜齐平左右的水，再倒入五花肉，一勺盐，少许生抽，少许十三香，大火烧开，中火焖煮！
出锅前十分钟倒入冻豆腐，再次放盐调味即可！
椰蓉爱心面包
用料：
🍞面团
270克高粉
3克酵母
40克糖
35克鸡蛋液
145克牛奶
4克盐
25克黄油（提前软化）
🥥椰蓉馅
65克黄油（提前软化）
35克糖
40克鸡蛋液
100克椰蓉
15克奶粉
做法：
🍞面团一次发酵

小美主锅加入酵母、糖、鸡蛋液、牛奶，30秒/速度3 混合

加入高粉，15秒/速度3 混合后，7分钟/揉面键，时间还剩4分钟时，从锅盖孔放入盐、黄油，至揉面程序结束

取出面团，放料理盆，覆保鲜膜，放置在温暖湿润的环境发酵至2倍大（约40分钟）
🥥椰蓉馅

小美主锅，加入黄油、糖、鸡蛋液，1分钟/40度/速度3 混合

加入椰蓉、奶粉，30秒/速度3 混合

取出，平均分10等份（约21克），搓圆，备用
🍞面团造型+二次发酵

发酵好的面团，排气，分9等份（约60克），滚圆，擀成圆饼，包入馅心，捏紧收口

如上图步骤⬆️进行心形💛造型：擀成椭圆形，先纵向折叠，再横向折叠，中间切一刀，不切断留1.5cm，将切面外翻，整好形状

二次发酵：放在温暖湿润的环境，发酵至1.5倍大（约20分钟）
表面刷鸡蛋液

烤箱：180度/20分钟
菠菜鸡蛋馅饼
用料：
1把菠菜
4个鸡蛋
克面粉
勺香油
克盐
克油
做法：
和面，一点一点放水，不要太硬，软软的那种
菠菜焯水
过凉水拧干
炒鸡蛋
菠菜切末
拌馅，放盐，糖，葱花，香油，胡椒粉。
电饼铛热锅，放入包好的馅饼
煎至两面金黄
出锅
三角饭团炒饭
From Happy Together 夜间卖场。。。刘在石大叔和朴明秀大叔的节目。。。最近很受欢迎的一个环节。。。承载着嘉宾回忆的既简单又美味的宵夜。。。跟着做过很多夜宵啊。。。都既美味又简单啊。。。发上来和大家分享下。。。E256 120705~成光的不需要调料的三角紫菜饭团炒饭~虽然最后没有登上夜间卖场~不过嘉宾的反应都不错诶~
用料：
三角饭团
鸡蛋
做法：
热油锅上直接放入吃剩的三角饭团
炒热后三角饭团大变身
加个鸡蛋一起炒，正是变身为炒饭
姜味凉拌菜——呛拌豇豆藕片
冬吃萝卜夏吃姜，最近学了一道带有姜味的凉拌菜，相信它会带给你开胃的感觉。
用料：
豇豆切成段
藕片切成段
姜汁
红辣椒
盐
糖
生抽
油
做法：
豇豆和藕放入滚水中煮熟，然后放盘。
油烧至八成熟，然后浇在干辣椒上，放入榨好的姜汁，生抽，芝麻油，白糖和盐搅匀。
将调好的料汁浇在豇豆和藕上面。
木耳香菇素包子
用料：
若干木耳
1根胡萝卜
1勺蚝油
5片切碎末姜
3个鸡蛋
若干香菇
1000克面粉
约4-5克酵母
做法：
发好的木耳切一切
香菇切碎
胡萝卜切碎
鸡蛋碎炒
1. 香菇 木耳 胡萝卜切碎（木耳不要太碎，否则口感不好）
2. 鸡蛋热油炒熟备用
3. 依次在热油锅里下入姜末煸炒出香味，再降胡萝卜，香菇煸炒，再把木耳入锅一起煸炒，最后放入刚才炒熟的鸡蛋碎
4. 把以上盛入盆中，放入盐，耗油，香油调味
5. 补充发面步骤，和面，温水酵母溶解（我一般用耐高糖酵母）面里放入一点点糖，发出的面又白又软（夏天1-2小时间）就发好了
开始包喽
成功。。嘿嘿
黄焖鸡
做法简单，很适合厨房小白，和下班晚的职业女性
用料：
3只鸡腿
一个土豆
10朵干香菇
1根胡萝卜
3根山药
做法：
鸡腿切块，放入锅中超一下
锅中放油，冰糖，炒制枣红色，放入鸡块，放入酱汁（生抽，蚝油，黄豆酱，1:1:1），放入姜蒜，放入开水沒过鸡块，锅开后放入香菇焖15分钟
放入土豆，胡萝卜焖15分钟
西葫芦煎饼
适合周末一道大杂烩
用料：
1个西葫芦
3颗鸡蛋
半根红萝卜
约300克面粉
白菜丝蔬菜
 酌量盐
3克炒熟茴香
酌量水
做法：
西葫芦切丝，放入3克盐腌制几分钟
胡萝卜切丝、葱半根切碎、鸡蛋打散备用
西葫芦腌制的水不用倒掉，把胡萝卜、葱、鸡蛋依次倒入西葫芦的大碗中，搅拌均匀，然后酌量加入水，不要一次加太多，看面糊的稀稠度。
朝一个方向搅拌均匀。稀稠度决定煎饼的厚薄。
平底锅中倒入些许油，用汤勺舀一勺，转锅，摊成均匀的一张大饼，小火慢慢煎到脆黄色。

煎到金黄色即可出锅，继续下一张同样的做法。就是比较费时间哈😊
减脂餐打卡 坚持嘿哈
用料：
紫薯
西兰花
做法：
🍱
🍱
🍱
波兰种葱香海苔佛卡夏Focaccia
Focaccia 是意大利的一种主食咸面包，最传统的顶部就放些橄榄油，洋葱，蒜片。还有放樱桃番茄，黑橄榄的，因为喜欢吃海苔，所以突发奇想，做个海苔Focaccia吧!提前做好波兰液种，烤出来的佛卡夏外脆内软好吃到停不下来。
用料：
175克高筋面粉
1克酵母
110克水
2.5克盐
5克橄榄油
波兰种(75高粉75水一克酵母)
做法：
波兰种材料搅匀放入保鲜盒或者碗都可以，密封，碗的话用保鲜膜密封，我装在了带盖的果汁杯里。室温8-10小时。
我头天晚上做好，第二天早上用。
波兰种加主面团中的水搅匀倒出来，加入橄榄油，一克酵母。
主面团面粉和盐提前混合均匀，先加一半的面粉进液体拌匀，再加入另一半。
成为含水量非常高的稀面团。
手揉实在太稀了，所以我用厨师机揉，没有厨师机的请参照我另一篇佛卡夏的折叠方法做 http://www.xiachufang.com/recipe/104512528/
揉成非常光滑的面团，放入提前抹油的容器中室温发酵到两倍大。
紫菜用料理机打碎。
锅中热少许油，加入紫菜碎和芝麻翻炒，小火慢炒，加入盐调味。炒好就成了好吃的烤海苔。放凉备用。
洋葱和青葱我都切了一点，还加了一个小米椒，喜欢蒜味的也可以切个蒜进去。加少许盐和一点点油拌匀。
取一小碗，放入一汤匙橄榄油，一汤匙水搅拌到乳化。
发酵好的面团放进烤盘，我的量做的少，家里的烤盘比较大，所以就放进了我的方形慕斯模里面，进行二次发酵室温30分钟。提前预热烤箱230度。
二发好后用手指头并排在面包体上戳洞，不用戳到底，如果加樱桃番茄的话可以把小番茄直接戳进去。我就一撮撮把海苔戳进面团。然后撒上之前调好味的洋葱青葱。撒少许盐，黑胡椒，迷迭香。最后淋上之前乳化了的橄榄油。
烤箱最高温烤20-25分钟，到表层金黄。我的模具小所以面包涨的比较高。
底部和四周都是焦黄的，内部又非常柔软。
好吃的停不下来。