xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金针木耳炒肉片
#简单快手好吃系列#
用料：
10朵干木耳
两小把干金针
150克肉片
适量姜末
适量蒜末
15克生抽
5克老抽
5克黑胡椒
适量盐
适量水淀粉
做法：
肉片加适量水淀粉腌制，金针泡发去蒂，木耳泡发扯小块；
热油下肉片划散变色盛出备用，另起锅倒点油，放入姜蒜末，炒香后倒入木耳翻炒，再倒入金针炒至八成熟，倒入肉片，加生抽、老抽、黑胡椒、盐调味；
最后倒入水淀粉大火收汁。水淀粉即是淀粉＋水搅匀。
红枣元肉无花果鸡蛋糖水
红枣元肉无花果鸡蛋糖水哦~O(∩_∩)0~女生吃爱吃的补品~~有效治痛经哦··~~~味道也很棒哦~自己动手也不会很难~~
用料：
元肉
红枣
无花果
鸡蛋
注意，没用放糖的哦
做法：
把鸡蛋煮熟去壳备用
把红枣~无花果~元肉用温水浸泡5分钟，把它们稍稍清洗一下~捞出后把红枣去核
把红枣··元肉一起放下锅大火煮开再煮15分钟后把无花果放下锅后煮20分钟~接着放鸡蛋再转小火煮一小时。。。
这样就做好了的不必放糖哦·因为红枣，元肉经过漫长的煮都把糖分煮出来了的~所以不放也很甜~~
青瓜紫苏焖黄鳝
从中医的角度来说，黄鳝：性味：味甘，大温，无毒。功效主治：补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。
       黄瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
       这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
用料：
一两紫苏叶
1斤黄鳝
一根黄瓜
适量姜丝
四瓣大蒜
适量生抽
适量陈醋
适量黄酒（或料酒）
若干葱段
若干韭菜花
做法：
鳝鱼洗净血水沥干，切成约3厘米长的鳝段；黄瓜切片。姜切丝，蒜末，紫苏叶、葱、韭菜花切段。
先将锅置于旺火上，放油烧热，姜丝爆锅。
下鳝片煸炒，至酥黄，加入适量盐、生抽、黄酒（或料酒）、陈醋，一定要炒到肉片卷缩，鳝鱼皮起微泡（这样才能避免腥）。
加冷水，覆盖鳝鱼，水可多可少，看自己想喝汤就多水，中火煮至汤呈乳白色，加水后不可翻碰，会腥，开盖煮至水开才可翻碰，开盖煮能散去部分腥味。
水开后再加入青瓜（青瓜易熟，久焖易变黄），盖盖儿焖至汤呈黄白浓汁，再加紫苏叶、撒蒜末、葱段（或韭菜花段）即成。
紫薯芋圆之Q弹版
这个做起来真是非常简单方便，用不到半小时，比我以前在外面买到的任何芋圆或珍珠都要Q弹，Q弹到咬肌酸，完爆那些市场上为了Q弹而用塑料做的圆子。花一点点点时间，就可以吃到健康放心又营养的芋圆啦。当然如果喜欢软糯口感的，可以把菱粉改成糯米粉。
用料：
25~50g紫薯粉
200g菱粉，即木薯粉
随意炼乳或蜂蜜或奶茶
做法：
紫薯粉，菱粉拌匀
加热水，揉捏成不干不粘的团。
将粉团擀成五毫米厚，方形。用刀分割成一个个一厘米乘一厘米大小的小方形
下沸水煮至圆子浮起，捞出，冲凉，泡冷水中。
或加蜂蜜水，或加于炼乳中，或加于奶茶。
凤梨酥
现在正是凤梨、菠萝飘香的季节，朋友送了我两个正宗的台湾凤梨，话不多说赶紧用来做凤梨酥。
用料：
两个凤梨
100克冰糖
100克麦芽糖
一丢丢盐
200克低筋面粉
100克高筋面粉
50克无糖奶粉
220克黄油
20克白糖
2克盐
50克鸡蛋液
做法：
凤梨跟菠萝最大的区别就是没有什么眼，很容易去皮切块，当然价格也贵很多哦！
家里如果有原汁榨汁机的话真的会省事很多，我把切好的凤梨扔进榨汁机里，一边出果汁，一边出果渣，果汁不会浪费。
这凤梨汁的颜色多漂亮，还非常好喝哦！
凤梨馅加入一点点盐跟冰糖开始熬制。
水份熬制差不多干了的时候加入麦芽糖，这个牌子的麦芽糖我觉得蛮好吃的，而且价格还很便宜哦，这个我好像买的是4块还是5块钱一瓶的，是不是超级便宜呢？
熬制过程中一定不要走开，用中小火慢慢熬，期间不断翻炒别糊底了，熬制到有拉丝的感觉就差不多好了，看看这颜色很漂亮吧！
黄油放软后加入糖跟盐用电动打蛋机高速打发到发白膨胀后加入鸡蛋液，接着继续打发让鸡蛋液充分跟黄油融合在一起。
加入过筛的面粉跟奶粉。
经过充分混合后，放入冰箱冷藏半小时即可使用。
用称先称下面团跟凤梨馅大概多重，我的面团大概650克，凤梨馅大概460克左右。面团约20克，凤梨馅约14克，一共做了32个凤梨酥。
好了，开始包吧！
我家凤梨模具是正方形的。
烤箱预热后放进去烤，我家烤箱温度比较高，我用150度左右进行烤制，大概烤12分钟后拿出来进行翻面再放进烤箱继续烤12~15分钟就好了。
真是好吃到爆裂，外面卖的根本没法比。
做了个小视频
黄金蛋酒
本人爱喝米酒，喜欢做各种小甜品。米酒可以解乏治疗痛经丰胸，月子期不可少的圣品。
用料：
一个鸡蛋
200毫升(一个人的量)米酒
两把玉米片
适量，看个人口味白糖
做法：
凉水加两把玉米片，开火煮开。
烧开后放米酒，我放的少，看个人口味。
烧开的样子
蛋打碎放入
蛋打进去一分钟后关火，成型。
东北乱炖（腔骨版）
用料：
教程里调料写的非常详细
做法：
腔骨泡血水，泡制肉有点发白。
冷水下锅焯水飞沫，放一点葱段和黄酒去肉腥味。
焯水时准备下辅料:葱切段，姜去皮切块，蒜一定要放带皮的蒜（猪肉和蒜永远的绝配）香叶白芷桂皮大料。
焯完水去了血沫后准备一个温水盆洗一下残留在肉上的血沫（这点很重要，能让肉完全没有腥味）
热锅到冒烟（锅烧透不粘锅）下重油下所有辅料煸至出香味后下肉。
下肉和香料一起炒，多炒一会让肉有一些交褐感这会让肉香味更充分。
放调料生抽120克，黄酒100克，醋80克，黄豆酱80克（黄豆酱可是乱炖的灵魂，最好用东北酱）
放一勺糖提鲜
大火加水末过腔骨
开锅后烧两分钟改小火盖锅盖炖1.5小时
炖的时候准备下一会儿放的菜，我准备了土豆扁豆和粉条
1.5小时后把腔骨夹出来把锅里的底料捞出来一会儿摆盘时好看点吃起来也方便😁
把肉和菜再放进锅里继续炖20分钟
起锅炖好摆盘开吃🥳
自制拉皮（粉皮）
自制拉皮（粉皮）健康又美味。
用料：
50G绿豆淀粉
50G水
2G盐
一个披萨烤盘或不锈钢浅盘
做法：
将绿豆淀粉和清水按1：1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。
（必须是绿豆淀粉噢，不可以是其他的，超市买不到就上万能的TB买噢）
舀一勺淀粉液，左右前后晃盘，使液体均匀地分布在盘上，然后放入烧开水的锅内，浮于开水表面。
待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。
待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟，此时捞出披萨盘，马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。
然后在冷水盆里用手指将粉皮边缘剥离披萨盘，用手指腹轻轻往下推凉皮，不要使劲硬拽，以免拉皮破裂。
好啦，薄如蝉翼的拉皮就做好了。怎么吃就随你喜好啦。凉拌，炒菜，做汤，反正怎么吃都好吃喽。
不过提醒一下，如果凉拌吃的话一定记得切好要开水汆烫一下噢，食品卫生安全很重要啊！
香蕉鸡蛋牛奶燕麦烤碗
用料：
一袋牛奶
1根香蕉
1个鸡蛋
20g克燕麦
做法：
先把除了香蕉之外的材料混合，用打蛋器搅拌均匀，然后将香蕉切片放入碗中
烤箱180度预热，然后烤25分钟
一碗热气腾腾的香蕉牛奶鸡蛋燕麦烤碗就出炉啦，配上自己喜欢的水果，完美！
快手菜～盐焗银杏
特别快手的一道菜，软糯可口！你一定要试试哦
用料：
100克银杏
适量盐
做法：
先用夹子把银杏夹开口
大概就是这样子。
撒盐，进微波炉转3分钟就好啦～
好啦，是不是特别简单！刚出锅的银杏特别软糯，很好吃！
甜甜粘粘“糯米糕”
喜欢上喜欢的东西自己动手做的感觉🙆
用料：
五把糯米
高出糯米0.7cm水
根据喜好白糖
根据喜好坚果
根据喜好豆沙
根据喜好蜂蜜
做法：
糯米洗净，加点糖水过米
7cm！就超出烧饭水一点～
我的设置哈😏
大红枣洗净蒸起来，我的红枣超甜的🤗
把每日坚果里的葡萄干找出来～
煮好的糯米饭用力捣碎，准备一个铺好保鲜膜的碗来分层！
哪层放豆沙，哪层放红枣和葡萄干完全随性的哦！再淋点蜂蜜、洒点黑芝麻～放凉些，香甜软糯哦！只是我没耐心再捣捣，不然口感和画面会更好🤫
下次尝试下糯米粉来做，试试有什么不同感受🤔
宝宝也能吃的快手家常菜  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：12+
汤汁浓郁，土豆软糯，可以当主食，也是美味的下饭菜，超快手。

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用料：
80克土豆
30克猪里脊肉
15克自制番茄酱
4克虾皮
6克玉米淀粉
做法：
准备食材。

我用的是自制的番茄酱，做法非常简单，可以参考食谱http://www.xiachufang.com/recipe/103761579/

虾皮尽量选择淡干无添加的。
土豆切成小块，放入蒸锅中隔水蒸20分钟，蒸至用筷子一碰就碎的程度。
蒸熟的土豆趁热捣成泥。

● 给宝宝吃就不用加什么调料了，如果给大人吃，在土豆泥中加适量盐和黑胡椒会更有风味。
土豆泥稍稍晾凉后用手搓成一个个土豆丸子。

●土豆泥会有些粘手，建议宝妈戴手套操作。
猪肉切丁或用料理机搅碎。

● 里脊是猪肉中最适合宝宝吃的部位了，它纤维比较细，好嚼好消化。而且里脊是纯瘦肉，宝宝消化和代谢能力还没有发育完全，要尽量少吃动物脂肪。
取3克玉米淀粉倒入肉末中搅拌均匀腌5分钟，这样处理过的猪肉更嫩更好嚼。

● 如果宝宝对口味要求比较高，可以再加入少许低盐无添加的酱油，这样炒出来会非常香。
把虾皮倒进清水中，浸泡10分钟左右。
浸泡好的虾皮捞出挤干水分，切碎备用。
把番茄酱、剩余的3克玉米淀粉和30克清水混在一起做成芡汁备用。
锅中刷薄薄一层油，倒入虾皮碎炒出香味。
再放入腌好的肉末炒至变色，加适量清水盖锅盖焖煮3分钟，使食材全部熟透。
淋入提前调好的芡汁，边加边搅拌，这样浇汁就做好了。

● 如果给成人吃，可以再加入适量生抽和蚝油，味道会更好。给宝宝吃就不建议再多加调料了，清淡的饮食习惯是给宝宝最好的礼物。
把做好的浇汁淋在土豆丸上就完成了。汤汁浓郁，土豆软糯细腻，非常好吃。
美味酸辣汤
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，开胃助消化，很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了，冒着热气的酸辣汤，边喝边吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了，让人喝了感觉非常过瘾的一碗汤。自己尝试着做了次酸辣汤，被小哲直呼好喝，当下心里美滋滋的。享受美食带给我们无限的惊喜和快乐！
用料：
香菇
冬笋
胡萝卜
里脊肉
嫩豆腐
鸡蛋
做法：
所有食材处理干净。香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。
嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。
锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出。
用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤（或者清水，约400ml），加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟。
倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝，煮开转小火。
一汤匙淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。（淀粉水不是全部用完的哦，看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水。
打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀，撒上葱花出锅即可。
虾仁汉堡包（70）
用料：
汉堡胚材料
200克高筋面粉
20克白砂糖
2克盐
3克酵母
半个鸡蛋
100克牛奶
20克黄油
表面装饰：
适量蛋液
适量白芝麻
虾饼
18只活虾虾仁
少半个鸡蛋
适量淀粉
适量面粉
适量耗油
适量白砂糖
适量盐
适量胡椒粉
适量生菜
适量沙拉酱
适量西红柿片
适量料酒
做法：
将汉堡胚面团的所有材料倒在一起，并且进行揉面，经过摔打揉至扩展状态，将面团发酵至两倍大。
发酵完成的面团用擀面杖进行排气，并且分成4份，揉圆松驰5分钟，放入烤盘在烤箱中发酵20分钟（不可发酵时间太长，否则容易开裂）。
发酵完成后，在表面刷一层蛋液，最后洒上白芝麻。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15分钟至表面金黄即可。此配方为一盘4小汉堡的量（正常汉堡应该是两倍大）。
在两次发酵及烘烤面包胚的时间可以做虾饼，鲜虾去头去虾线备用，并倒入料酒、少许盐、胡椒粉去腥味。18只虾分成三份，分别剁成泥，切成块和4个保持整虾。
虾泥和虾块放在容器中，加淀粉，面粉鸡蛋，耗油，胡椒粉，盐搅拌均匀上劲。
取四分之一虾肉泥，包住一整颗虾仁，锅里倒一些油，煎至两面金黄即可。
面包胚切开，放一片生菜、西红柿，挤上沙拉酱，摆上炸好的虾肉饼，再挤上一些沙拉酱，虾堡就做好了。（如果觉得刚烤好的汉堡胚比较硬，可以放在微波炉热30秒会变软）
泰式沙丁鱼沙拉
用料：
一勺鱼露
2个红葱头
3个小米椒
1个青柠
3根小葱
1盒沙丁鱼罐头
做法：
1⃣️开罐头
2⃣️切小葱，放入
3⃣️切小红葱头，放入
4⃣️切辣椒，放入
5⃣️挤柠檬汁
6⃣️倒入，鱼露调味
喷香卤肉饭 家常版
因为疫情 宅家已经一个月了
冰箱里有一盒梅花肉一直不知道怎样料理
直到买了洋葱回来 突然想到这一个月居然没有做一次卤肉饭
特殊时期 没有五花肉 就用梅花肉代替啦
依然喷香 依然空盘 依然得多煮点儿饭🤔
用料：
一盒梅花肉
11朵干香菇
2根胡萝卜
1颗小青菜
2个鸡蛋
1个洋葱
适量味极鲜
适量老抽
适量蚝油
1包卤料包
做法：
卤肉饭必不可少的灵魂！卤蛋！
鸡蛋两个下锅煮熟！
特殊时期 青菜提前用盐水泡着
梅花肉切小块
干香菇泡发后切小粒
胡萝卜洋葱切小块
水开后放入切好的梅花肉块，飞水撇去浮沫
另起锅放油，油温升高后放洋葱
不停翻炒，炸至洋葱金黄，盛出备用
锅内留刚刚炸洋葱的油，下姜片炒香后放入焯好水的肉块，再翻炒一会儿后下香菇粒、胡萝卜粒。
将炒好的食材倒入珐琅锅里
加热水没过食材3-4cm煮开
将煮好的鸡蛋剥壳后放入锅内
再放入卤料包和洋葱酥
加适量味极鲜、老抽、蚝油
盖好锅盖，中小火焖煮40-60分钟
中途开盖取出卤料包(怕煮久了会苦)
放入少许冰糖 盐 继续焖煮
青菜切成细长条，青菜根太宽影响口感
就着刚刚炒肉的不粘锅里的油翻炒一下
加点盐就可以了
迫不及待的盛好饭
粗略的摆个盘就开吃啦
实在是太香了！只怪自己米饭煮的太少了
属于春天的饺子，西葫芦鲜虾！
利用最最家常的食材包出清新鲜嫩的素馅儿饺子。
      我最宠爱的饺子馅推荐给大家，嘻嘻嘻...... 建议大家煮好饺子后，不要蘸调味汁直接吃吃看，我打赌你一定会爱死这个鲜味儿。
用料：
#饺子馅食材：
500g（1个大号）西葫芦
200g虾肉
50g胡萝卜
2个鸡蛋
50g粉丝（干）
#饺子馅调味料：
10g（5g+5g）盐
2g白胡椒粉
10g香油
25g(15g炒鸡蛋+10g炒胡萝卜)食用油
#饺子皮：
400g中/高筋面粉
248g水
做法：
准备好所有食材。
面粉和水混合。
揉成光滑的面团饧面30分钟。
西葫芦去皮去瓤，擦丝加入盐拌匀，腌制10分钟。
将西葫芦丝捞出，用纱布包裹挤掉多余水分。
虾肉用刀背剁成泥，加入油、盐、白胡椒粉调味。
干粉丝冷水泡软切小段。
锅内入热油，倒入鸡蛋液，用筷子大火炒散。
胡萝卜擦丝，用油炒软去除生涩味。
混合处理好的所有食材（西葫芦、虾肉、粉丝、鸡蛋、胡萝卜），加入盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
将饧好的面团制作成饺子皮，包入馅料。
锅内加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起来捞出。
可乐鸡翅
用料：
11个鸡翅
一瓶百事可乐
适量熟白芝麻
3勺料酒
3勺美味鲜酱油
大拇指大小一块姜
少量盐
做法：
姜切丝，鸡翅正反各切两刀。加入两勺料酒，两勺美味鲜酱油，腌制半小时，期间翻下鸡翅，让鸡翅入味。
冷水下锅，将腌制好的鸡翅下锅煮沸，用筷子夹出鸡翅沥干，注意不要粘上浮沫。
冷锅下油烧热，将鸡翅平铺在锅里，煎至两面金黄
倒入一勺料酒，一勺美味鲜，不喜欢太甜的话加点盐调味；喜欢甜的这步不用放盐。翻炒均匀，至鸡翅上色。
倒入200ml的可乐，大火煮沸，转至小火翻炒收汁。
装盘撒上熟白芝麻。味道真的很赞！！！
新手一次成功的红烧小鸡腿
吃了好多天的素 太馋肉肉了 新手 厨房小白初次尝试 从小鸡腿开始🍗超级简单 好吃到 连干两碗饭 想舔盘子哈哈哈 太太太香了
用料：
6只鸡腿
6片姜
1根葱
2勺料酒
10克糖
5克盐
2勺酱油
4克十三香
做法：
鸡腿洗干净 每只切两刀 放一大勺料酒＋3克左右一小勺盐 抹匀 腌制十分钟
把葱切段 姜切片备用 起锅烧油 热了之后 放入10克的糖 也可以视个人口味多放点 火不要太大 容易溅出来 粘锅 等糖化了之后 放入葱姜 还有4克左右（比盐多一些 也可以多放点）的十三香 煸一下 大火炒香 
再放入腌好的小鸡腿 翻炒下 再倒入一大勺料酒 两大勺酱油 炒个三五分钟后 倒入一碗水
大火一直煮 中间可以搅拌下 防止粘锅 尝尝味道 如果太淡的话 可以再加点十三香 大概煮二十分钟吧 等水烧到 只剩下锅底的时候 淀粉兑水 倒进去 收汁 焖一会 就可以出锅啦
红豆牛奶炖花胶
汤底奶香豆香加花胶的㬵质感完美融合
用料：
100克红豆
20克冰糖
30克花胶
250克纯牛奶
做法：
花㬵30克提前泡发
红豆30克提前泡发
韩国辣白菜
用料：
18斤白菜
1个梨
1个苹果
140克蒜
100克姜
150克鱼露
50克细盐
1大根胡萝卜
320克粗细辣椒粉
60克糯米粉
50+100克冰糖白糖
140克大蒜
700克水
800克粗盐
10克味精
10克牛肉粉
半个150克洋葱
一大勺韩式辣椒酱
做法：
白菜洒上盐腌制一夜.淹好了要放水里清洗拧干水分，
有时间在添加
全部材料
.姜蒜洋葱苹果梨胡萝卜料理机打泥，糯米湖烫辣椒粉，凉快放所有材料，
，现在不喜欢放虾酱萝卜韭菜，不放这些颜色也美美哒
凉拌酸辣海带鸡爪
佳琪体重严重超重了，天天水煮青菜把他吃腻了。所以今天准备一道脂肪不是很多，有肉又有菜的凉拌酸辣鸡爪和海带给他解解馋。
用料：
14个海带结
4个鸡爪
4勺料酒
2勺芝麻油
4瓣大蒜
4勺醋
1勺白糖
8勺酱油
1/3勺鸡精
1个小米椒
做法：
冷水洗下鸡爪，对半切。
鸡爪+料酒+冷水=煮软20分。
出锅的鸡爪冷水过一遍，然后沥干冷却备用。
冷水洗下海带。
海带+冷水=煮3分钟。
出锅的海带过一下冷水，沥干冷却备用。
蒜头剁泥。
芝麻油热锅，蒜头下锅小火炒香。注意不要炒焦。
小米椒切圈。
醋+酱油+糖+鸡精=装碗调汁，备用。
待蒜头炒黄，调汁倒入，炒1分钟。
小米椒倒入，搅拌两下，关火冷却。

锅里酱汁冷却后，先加入鸡爪搅啊搅。
鸡爪搅得均匀了，再倒入海带结搅啊搅。
都搅均匀了，准备一个密封玻璃盒。
用筷子把鸡爪夹进去，
再把海带一一铺上去，
最后把锅里的酱汁淋上去。

嘻嘻，盖盒装冰箱。
中途记得拿出来翻一下鸡爪哦。
鸡爪颜色变深证明已入味了哦。
趣多多夹心曲奇饼干🍪🍪
周末亲子烘焙做的趣多多夹心曲奇，简单又治愈，还收获了一段和孩子的欢乐时光！
用料：
65克低筋面粉
45克黄油
30克糖粉
1个鸡蛋
25克玉米淀粉
8克可可粉
适量耐高温巧克力豆
一条德芙巧克力
做法：
软化的黄油用打蛋器打散，加入30克糖粉搅拌均匀
再加入鸡蛋继续搅打均匀
依次加入低筋面粉65克、玉米淀粉25克、可可粉8克
翻拌均匀后冷藏20分钟
德芙巧克力分成小块
取20克压扁后加入巧克力包起来
放到烤盘上用耐高温巧克力装饰一下
烤箱预热170度17分钟即可
孩子们也很有成就感呢
掰开里面还有夹心哦
粽香糍粑
端午节过后粽子剩下怎么办？给你一个消灭粽子的好方法！
用料：
一个（一人量）随便什么口味的粽子
做法：
可以先把粽子用保鲜膜覆盖压平，也可以直接切厚片。我这里直接就切厚片了，然后平底锅到少许油！油少一点，在少一点！然后两面煎黄就好了！
自制橘子罐头
因为家里人比较喜欢吃 ，以前都是超市买的，现在在家休息 ，所以想自己动手做，这样也比较卫生，吃的放心。
用料：
5个「我选的比较小个」桔子
30克「根据个人口味加」冰糖
350克纯净水
几滴柠檬汁
做法：
先把橘子剥干净  我是把橘络基本上都一起剥了  不剥掉会苦
取一个干净的锅  倒入冰糖和纯净水煮至冰糖融化   然后加入橘子瓣  几滴柠檬汁  中火煮开后转小火煮3分钟左右就可以了
最后放入消毒干净的玻璃罐  等凉了之后放到冰箱里就可以了
麻辣虾
用料：
姜
一勺料酒
半勺生抽
少许可不放鸡胸肉
少许克芝麻
大量花椒
少许花椒油
20只虾
多一些油
一勺蜂蜜
大量辣椒
少许勺醋
1根葱
2片姜
2瓣蒜
做法：
1 把虾挑虾线，然后开背！用少许生姜和料酒搅拌一下.放置20分钟！
2 锅里放油炸熟虾大约7分熟，捞出
3 用锅里的虾油直接榨熟花椒辣椒小火，然后将虾倒入锅中。翻拌几下后倒入料酒，生抽，蜂蜜，醋少许！最后起锅时我放了少许花椒油和芝麻！[微笑]
4 也可以放点鸡胸肉和少许喜欢的菜！我今天放了少许鸡胸肉了！也挺好吃！
快手版炒糯米饭
用料：
500克糯米
300克豌豆
1小根红萝卜
1小块腊肉
盐，生抽，老抽，白糖，葱
做法：
糯米浸泡3-4小时，然后沥水蒸熟
蒸糯米饭的时候，准备配菜，腊肉，红萝卜切丁，豌豆煮熟，如图（没有腊肉也可用肉，肉用少许生抽耗油料酒腌制一下）
大火爆炒腊肉，半熟时把红萝卜丁倒进去，加2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，炒熟后倒入豌豆，拌匀，很干的话加一点点水，再把糯米饭倒进去，充分拌开，最后撒点葱花。香喷喷的炒糯米饭就好了
烤冷面
一款来自北方的美食。
经常听到，偶尔被安利，也时常会看到烤冷面的小摊，就是从来没吃过😇。
这一次是个意外。我以为买的是即食零食，没想到回来要自己做🙃。
按照包装上的说明小试牛刀，还可以，有点模样，很有成就感。
用料：
4张烤冷面面皮
2根火腿肠
1/3个洋葱
1根香菜
4个鸡蛋
1勺烤冷面酱
1勺辣椒酱
1根香葱
1/3把金针菇
0.5根黄瓜
做法：
配菜（可以根据个人喜好加减，鸡蛋、香菜和火腿肠是传说中的灵魂配菜）
酱（选择自己喜欢的酱：番茄酱、烤冷面酱、蒜蓉酱、辣酱、烧烤酱）
处理好的配菜
面皮，一张张撕开。
注意不要撕断，裂开一点没关系，后面烤的时候糊上蛋液基本会粘合。
平底锅刷好油，放入香葱、金针菇、洋葱和火腿肠煎。
放入烤冷面面皮，打入一个鸡蛋，鸡蛋摊开盖住面皮（这里要注意：尽量摊到面皮的每一处，蛋液会使面皮变软）
鸡蛋摊开后，等待三五秒待蛋液稍微凝固一些，面皮翻面。
把烤香的菜铺在面皮上，最后加上香菜和黄瓜丝（直接放生的，不用烤，烤了影响口感），不要堆在一起，淋上酱。
卷起来1
卷起来2
用铲子当中切断后放入盘中，完成。
香烤黄油红薯芝士吐司
香，酥，软，糯，沉甸甸的一款烤吐司
周末做一些黄油红薯泥冷藏
或者用保鲜膜隔成一片一片的冷藏
早上组装一下丢进烤箱就好啦

黄油红薯泥用时约30分钟
烤吐司约8分钟
用料：
1个红薯
1小块黄油
1片芝士
1片吐司
做法：
红薯洗净去皮切块蒸熟
趁热加入黄油，用勺或叉子做成红薯泥。
也可以放保鲜袋里，隔着保鲜袋用手抓……
烤箱预热。
吐司涂上厚厚红薯泥，盖一片芝士，入烤箱烤2～3分钟，搞定。
配上咖啡，煮蛋和蔬菜，就是营养满分的早餐啦。
卤水鸭
春节必备的菜色之卤水鸭！
用料：
2小块桂皮
8-10片香叶
2两姜
1勺老抽
2克盐
一碗(家用吃饭的碗)酱油
做法：
    最好是用白糖或者冰糖炒出糖色加热水开始放卤料，颜色会提得更好。煮开后小火慢卤一个半钟，确认是否熟透可用筷子戳下鸭胸不会出血水就是熟透了。
小熊可可分蛋海绵
这款海绵蛋糕是我家小熊特别推荐的，也是我吃过最好吃的可可海绵，从食材到制作都很独特。小熊继续她一贯乐于分享的作风，同意我做个誊文工。。。。。。虽然方子里面只有黄油一种液体成分，但是成品很柔软滋润，一点都不干哦。最初版本应该是做慕斯底的。但是今天上手发现就裸蛋糕都是很赞的呢。制作以前一定要做好准备工作。整个过程最好一气呵成，不要停顿拖拉。否则有消泡的危险哦。只要注意细节。成功还是很容易的呢。因为可可粉占比例不低，亲一定要选择品质好的可可粉哦。
       使用模具是CL的黑钢中号花模，实际6寸圆模通用的呢
用料：
2个（60G)蛋黄
13G黄金幼砂糖+12G细砂糖蛋黄用糖
1/8小勺盐之花
25G无盐黄油
2个半（106G）蛋清
细砂糖26G蛋清用糖
9G玉米粉
12G低筋粉
12G可可粉
做法：
黄油煮至微微冒泡。隔热水保持50度，待用
混合玉米粉+低筋粉+可可粉。过筛3次以上
蛋黄隔温水加热到40度左右，加入蛋黄用糖和盐之花。手动蛋抽完全打发至膨胀发白。（参考全蛋打发状态）筛入1/2的混合粉类。充分搅拌均匀。
蛋清用细砂糖分3次进入蛋清，电动打蛋器打发至8分，取出1/4蛋白霜与蛋黄糊混合搅拌均匀
取1/4的蛋黄糊进入融化黄油，搅拌均匀平衡密度
将黄油蛋黄糊倒入剩余蛋黄糊，搅拌均匀。筛入剩余混合粉类。用手动蛋抽充分搅拌均匀。（不要怕消泡，一定要充分搅拌。）这个时候蛋糕糊会非常浓稠，光亮，顺滑
观察蛋白霜状态，如果有出现蛋盆周边蛋白霜不稳定，可以用电动打蛋器绕盆中速搅打至均匀，不要打发的太硬，保持8分发就可以了。将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜，同时预热烤箱至160度。充分切拌均匀。整个动作一定要干脆利落，同时要确保蛋糕糊均匀，没有残留蛋白霜
将蛋糕糊倒入模具，轻震排出气泡
烤箱中下层底部垫烤盘，160度30-35分钟，蛋糕稳定，有剥离模具的现象就完全成熟了。取出凉凉脱模
表面撒糖粉或者奶粉（家里小朋友要求奶粉）。切块
用咬的依然弹性十足。
潮汕秋瓜烙
秋瓜，口味浓郁，营养丰富，色泽嫩绿，清香味浓，是不少潮汕家庭夏季爱吃的食品。秋瓜可除热、解毒、治烦渴、咽喉肿痛、火眼，生津止渴、利尿消肿、减肥、健脑、安神除烦、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射等。

今天小编给大家推荐的这道菜的特点是清鲜软滑，非常适合夏天食用：潮汕秋瓜烙
用料：
1根秋瓜
2个鸡蛋
适量花生
适量番薯粉
适量盐焗鸡粉
做法：
❥把花生倒入锅中爆炒一会，再去皮备用，把秋瓜也去皮刨成丝装至碗中待用
❥在装着秋瓜丝的碗中倒入适量薯粉、盐焗鸡粉、花生，打入2个鸡蛋，搅拌均匀，接着在锅中加适量油，再一勺勺舀进锅中煎至两面金黄即可
❥金黄金黄的秋瓜烙就做好啦
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【快速消耗吐司】快手甜品爆浆炼乳西多士（低糖版）
这个做法适用于家中食材不丰富 口味要求不高 或正在减脂的厨房小白
用料：
适量炼乳
2个鸡蛋
2片生吐司
我没加，随意选择黄油、糖、牛奶
做法：
准备适量生吐司（其他牛奶吐司也可以）切块
切成如图正方形小块，两片吐司片中抹炼乳粘住，吐司裹上鸡蛋液（鸡蛋液中按个人口味可以适量加糖和奶）
小火慢煎。我用的不粘锅所以没放油，加个黄油煎也可以，香味更加浓郁。将每一面均匀煎至焦黄即可（我这个有点过了😂）
出锅啦～可以再淋上一层炼乳
咬一口，中间的炼乳夹心太香了٩(⁎ ́ი ̀⁎)۶:.✧
100%无添加番茄酱
每年夏天，妈妈都会将菜园里收获的番茄做成番茄酱来储存，可以在寒冷的冬日品尝盛夏的果实真是太美妙了，一起做起来吧～
用料：
7个西红柿
4-5只玻璃瓶
做法：
西红柿洗净放开水锅里烫一下，晾凉后去皮去蒂。
准备几个玻璃瓶，我用的是喝剩的都乐橙汁瓶，8个西红柿约需要四个同等大小的瓶子，洗净后上锅蒸8分钟消毒。
利用宝宝的奶瓶消毒锅蒸瓶子很方便，瓶盖也要蒸。
瓶子消毒的同时准备一次性手套，将西红柿捏碎在锅中，开火熬煮，开锅后再继续熬煮约五分钟，用铲子尽量将西红柿碾碎，方便后面罐装。
关火后拿出消毒好的瓶子，趁热装入瓶中。漏斗宜家有售。注意不要把烫烫的玻璃瓶直接放在台面上，以免碎裂，一定要垫一个毛巾或软木垫等。
罐好后拧紧盖子，放一边冷却。等瓶盖按下去不会有响声的时候就已经冷却好了，大功告成！7个中等大小西红柿约罐装4瓶多一点，我这个还剩了一些没有罐，留给宝宝直接做了鸡蛋西红柿。
煮五香蚕豆
简单 快手 好吃
用料：
发好芽的蚕豆
个八角
克盐
片姜
葱
做法：
准备泡好出芽的蚕豆（具体方法见之前上传的作品）
放水 八角 葱 姜 盐
大火煮开，转中小火20分钟左右直到蚕豆软面即可
清蒸龙胆鱼
龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有“石斑鱼之王”的美誉。俗话说“龙胆通宝，海中珍品”，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效。

用料：
550g龙胆鱼
适量生姜
适量葱
适量生抽
适量橄榄油
做法：
食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜。
生姜洗净，去皮，切片和丝，将姜片铺放在盘子里，将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上， 将姜丝铺放在鱼身上。
炒锅注入适量的清水，放入蒸架， 大火煮滚，揭盖，放入鱼盘。
盖锅盖，旺火蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁， 撒上葱丝。
热油锅，见油冒烟，关火。
均匀将滚油倒在鱼身上。
倒入适量的生抽即可。
桂林啤酒鱼
用料：
1条鲤鱼
适量啤酒
适量桂林辣椒酱
2块腐乳
1只西红柿
适量青辣椒
适量酸辣椒
适量酸豆角
适量料酒
适量生抽
适量姜片
适量葱
适量蒜
做法：
 在接近鲤鱼的头部和尾部的地方各切开一个小口子，注意刀口不要太深。
    用刀轻轻拍鱼的身体，然后从口子那里慢慢地把筋抽出来。注意不要太用力，否则抽得不彻底，鱼就腥了。
两边鱼筋抽完后，在鱼背上开口，把鱼整条切开，切的时候要小心点，不要把鱼肚子弄破！
    取出内脏后，用清水洗净鱼身，放在一旁备用。
西红柿切块，酸豆酸辣椒和青辣椒切断。
    用姜擦一下锅底，然后烧热锅，多放一些油，再把鱼放下去小火慢煎。
    鱼皮变成金黄色时，晃一下锅，把鱼出锅备用。
锅里放油，放入切好的酸豆角、酸辣椒和姜蒜爆香。
    然后把煎好的鱼放下去，煎过的鱼皮这面朝上，再倒入啤酒。啤酒不要放太多，千万别没过鱼皮，否则鱼皮就不脆了。
小火焖5分钟，让鱼肉充分吸收味道。5分钟后，按个人口味加入豆腐乳、辣椒酱、青椒和西红柿，再加入料酒和生抽调味，大火收汁即可出锅。
浓郁粉葛鲮鱼赤小豆（独家）
天气不是很好 又湿又冷
煲这种汤祛火又去湿 
非常适合各种年龄段的人喝
用料：
500克鲮鱼
5片姜
4个蜜枣
半个粉葛
10克薏米
30克赤小豆
10克白扁豆
做法：
将用料全部洗净
赤小豆那些用热水浸泡10分钟

煎鱼 将鲮鱼两边煎至金黄色 
我把姜房放在鱼肚子里面煎 去处腥味
将鲮鱼放进去煲汤袋里 因为煲到最后基本上鱼就融掉了
放热水 让鱼汤能够出现奶白的浓郁颜色
大火烧开后 小火煲汤1.5小时即可
煲出来的汤真的非常鲜甜和浓郁 
可以适当的加些盐
小清新爽口八爪鱼
好久好久没更新了，今年中秋弄了爆炒八爪鱼吃吃，家里老人不喜欢海鲜的味道，说怕腥，但是这个吃的时候还是可以接受的
用料：
8只八爪鱼
少许，切丝姜
3瓣蒜
1根芹菜
各一只彩椒（红黄绿）
2根香芹
做法：
买八爪鱼的时候让老板把八爪鱼的头部清理干净，回来清洗干净，然后焯水，焯到八爪鱼缩了水就可以了；拿出来之后马上用冷水浸泡，放冰箱，直到把配菜准备好了再拿出来，如果赶时间可以直接放急冻。
然后把蒜、姜、芹菜、香芹、彩椒都准备好（如果喜欢辣的可以放小米椒）
锅里烧油，先放蒜、姜丝爆香，再放香芹和彩椒，翻炒片刻，下八爪鱼，下调味料：盐、糖、酱油、少许芝麻油（喜欢辣的可以放点辣椒油）、胡椒粉，翻炒入味就可以关火装盘
快手简单版葱油面
早餐来不及做或者不知道吃什么得时候，这碗简单的葱油面就是救星，不正宗，但是也简单好味道，三分钟搞定，试试吧，不吃亏也不上当。
用料：
适量面
适量葱花
适量生抽
适量酱油
适量糖
做法：
生抽。酱油。糖比例为2:1:1
烧水煮面
烧热油
面夹出放碗里不搅拌
葱花集中码放在面上
热油浇在葱花上
沿着碗边把煮面水倒进去
不搅拌的时候长这样
吃前搅一搅就不一样了
姜母茶
用料：
500g姜
250g红枣
1000g红糖
160g枸杞
做法：
姜搅烂
红枣去籽，剪成一小块
红枣泡软
红糖
完成
蒜蓉开边虾
我是一名新手厨娘，生了两个小孩，全职在家，开始了我的厨房生涯。由于跟婆婆一起住，口味比较传统，广东人，一般做的菜要顾及老人和小孩，比较清淡，希望各位喜欢
用料：
700g大头虾
一扎龙口粉丝
五勺料酒
适量盐
适量酱油
爱吃的可以多放点蒜蓉
同上葱花
做法：
1.我买的是大头虾，由于今天节日，市场阿姨不帮忙开边，说节日太忙，好吧，自己回家用刀子一个一个来，小tips：要从虾的脚那边下刀子，背部开是更复杂的，把虾的
2.放点料酒和姜蓉腌制半小时。          
3.蒜蓉到锅里热油翻炒一下放点盐和酱油备用。       
4.粉丝垫底，虾摆盘，蒜蓉淋在虾上面，大火蒸8分钟后撒葱花，开吃！
亚麻籽的芝麻糊吐司🍞
该吃点五谷杂粮啦。这疫情期间都横向发展了。这可还行😄。今天用黑芝麻糊做了吐司🍞用奇亚籽装饰下。奇亚籽烤了以后真香呀。就是看着浑身痒痒呢😂。软的不行了。忽然晚上我就变成客服了都来问咋做的啊。我忙完赶紧发了文案，希望我这个不专业的美厨娘的分享能帮助到新入坑的伙伴们。加油我们一起来给家人做健康的吐司🍞我们都是勤劳的仙女🧚‍♀️
两个吐司量450gx2个吐司
用料：
440克高筋面粉（风筝）不吸水，我习惯和面团打架
60克芝麻糊粉
20克奶粉
50克细砂糖
100克鸡蛋液
175克水
45克黄油
6克盐
6克酵母
做法：
又是一个深夜，我来水合法，因为第二天出筋了揉面更快。无论手揉还是厨师机都提高了效率。除黄油、盐、酵母以外所有材料混合。
加入和芝麻糊一起混合。
保鲜膜直接盖住面团连同面勾一同放入7度的冰箱内冷藏7小时以上最多不超过2天。一般我放一夜第二天就拿出来做。
第二天啦。加入酵母低速揉匀2分钟。
转3档揉10分钟这样厚膜加入黄油和盐继续低速揉2分钟再转4档揉8-10分钟。这中途要给面团翻面。
检查面团出手套膜有韧性并且破口光滑无锯齿就可以进行一发啦
一发28度湿度75
手指蘸取面粉戳孔不回弹或者缓慢回弹即发酵结束。一定看好不要发过头。
称重分割滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
【1】松弛后进行第一次擀卷
【3】注意顺序。应该是下面那个图哈。第二次擀卷擀长由上而下卷起大约3圈
【2】注意顺序我图弄错顺序了😄第一次擀卷卷起继续松弛15分钟。然后看上面那个图进行二次擀卷。整形。我的擀卷还需要练习。我也干不好。
二次松弛后整形入模具二发35度左右湿度80放烤箱内➕一碗热水继续发酵不看时间看状态
发到八九分满。拿出来。上下火190度预热烤箱15分钟。吐司表面喷少许水。进行烘烤。上火160下火190烘烤40分钟。烘烤十分钟将上火调140度。烘烤最后十分钟可以盖锡纸将上火调160度至烘烤结束。切记一开始不要开烤箱门。进入冷空气吐司就会影响长高高呢。
烘烤结束立马拿出侧躺晾凉。吃不完装食品袋。冰箱冷冻可保存一个月。吃的时候拿出来回温用烤箱烤2-3分或者微波炉叮30秒。
切记不要放冰箱冷藏。这样吐司很快就会老化。还会吸取冰箱味就不好吃了。
嗯软到不好切
Q弹就是它啦。奇亚籽很香噢。
西芹炒肉
超简单家常菜系列。
用料：
半棵西芹
200g猪肉
若干小米椒
适量蒜
做法：
西芹洗净，斜切薄片。烧锅开水，焯一分钟捞出。
猪肉切薄片，用少许生粉、生抽、料酒腌制。小米椒切碎，蒜切末。
热锅入适量油，半热后放入蒜和一半小米椒爆香，倒入腌好的猪肉，大火翻炒至变色。入西芹继续翻炒，加少许盐翻炒几下出锅。
大东北的麻辣鳕鱼
我现在尝试的菜都是我最爱的菜。只有东北才会尝到酸甜可口，外焦里嫩的麻辣鳕鱼
用料：
3条鳕鱼
5瓣大蒜
8片生姜
适量大葱
一碗（米饭那么大的碗）淀粉
5勺番茄酱
一勺盐
一勺鸡精
五勺白醋
一勺酱油
两勺辣椒面
做法：
我太懒了没单独拍每样食材的照片，鳕鱼收拾干净。把内脏里面的那层黑膜揭去，鱼鳍剪掉。切成五厘米左右的段，我今天由于第一次做切大了
把一碗干淀粉放在一个小盆里面。鳕鱼沾好淀粉摆在盘里等下锅炸
锅里放到可以末锅鱼的油。冒泡的时候一次少量下鳕鱼。炸制金黄捞出。由于我家吃的是玉米油所以我的不金黄哈哈
炸一遍后锅里的油大火在炸第二遍。这边主要是让鳕鱼更酥脆，精华在甜酸基础上鳕鱼依旧酥脆
现在将葱切丝，蒜切片，姜切末备用。拿一个空碗里面五勺白醋，番茄酱五勺，一勺盐，一勺鸡精，一勺酱油，两勺辣椒面，一勺淀粉拌匀等下锅
用锅里剩下的油用葱姜爆香，倒入糖醋汁大火收汁，起泡后倒入大蒜片，关火放入炸好的鳕鱼让每个鱼都可以沾上糖醋汁即可出锅。当当当当，第一次我只放了一勺番茄酱，所以我的不太好看。但是味儿正宗你们一定记得五勺番茄酱，fanqiejiang
凉拌橄榄菜笋尖
用料：
一勺橄榄菜
250克笋尖
1勺剁辣椒酱
做法：
取笋尖250克切条
水沸后，将笋尖断生，滤水。
放入剁辣椒酱
放入一勺橄榄菜
拌匀即可！
小鲍鱼炖土豆
用料：
15只小鲍鱼
中等大小的一个土豆
适量葱花、姜片
一个大料(八角)
一大勺黄豆酱油
一小勺蚝油
1g盐
一大勺糖
做法：
鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀
土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干
把土豆先炸一下，不必炸熟
炸至焦黄备用
备好调料
锅底放油烧热，加1个大料炸香
加入葱姜
烹入酱油和蚝油
加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟
加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)
大火收汁即可，注意不要收的太干。
糟鹌鹑蛋
在好朋友家吃到的这个，惊艳啊，比其它的糟货更好吃，回味无穷哈哈。
用料：
24个鹌鹑蛋
200ML糟卤
500ML凉白开
做法：
鹌鹑蛋洗净后冷水入锅，大火煮开后继续煮5,6分钟。
准备一个深口的盒子，塑料材质为佳，将煮熟的鹌鹑蛋捞出后放入，倒入少量凉白开。
盖上盒盖，上下左右摇晃3分钟左右，注意动作不要太猛，要不然会像我这样碎裂……
倒掉水分，蛋壳很容易就能剥除，像揭胶布一样整条撕下。
剥好壳的鹌鹑蛋放入另外一个凉白开容器里略洗一下，把剩余的蛋壳清洗掉。
放入容器，倒入糟卤浸没鹌鹑蛋，进冰箱冷藏一夜即可食用。
春季养生汤—石斛炖乌鸡
春天，气温回暖，万物复苏，此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴。
石斛炖乌鸡汤，养阴生津，补益脾胃，增强抵抗力。
用料：
半只乌鸡
10克石斛
10克玉竹
6个桂圆肉
5个红枣
5克枸杞
8个麦冬
4片姜
做法：
准备所需药材，洗净，红枣去核备用；
（我买的石斛及玉竹是野生的，所以都是原始状态。）
乌鸡洗净，焯水两分钟捞出备用；
先将药材除枸杞外(枸杞在汤快炖好时再放进去即可），放进炖盅中，再将焯好水的鸡肉放在药材上面，倒满清水，盖上炖盅盖，放进炖锅中炖3小时，炖好时加少许盐调味即可。
【夏日凉拌菜】偷懒的人，才做得好这道菜！
夏天最必不可少的就是凉拌菜了，清爽美味，操作简单，不用在闷热的厨房呆太久！今天管阿姨教你一个万能拌汁，家常的皮蛋豆腐和素三丝，轻松搞定，家人一定赞不绝口！
用料：
#主食菜
2个皮蛋
1盒内脂豆腐
少许榨菜
1根黄瓜
1根胡萝卜
1张厚百叶
少许葱花
少许香菜
#凉拌汁
35毫升生抽
15毫升陈醋
30克蚝油
2克白糖
20克蒜蓉
10克小米辣
少许芝麻油
做法：
凉拌皮蛋豆腐
1、内脂豆腐剪去四个角，撕掉封膜，倒扣在盘里；
2、皮蛋切小块，放在豆腐上，再撒一些榨菜末，增加口感；
3、调一个万能拌汁：先在碗中加多点生抽、醋、蚝油，再加少许白糖、蒜泥、辣椒圈、芝麻油，搅拌均匀；
4、把万能拌汁淋在豆腐上，撒少许葱花即可。
凉拌素三丝
1、黄瓜刮去表面的刺，切丝，厚百叶、胡萝卜也分别切丝；
2、切好的黄瓜丝还需加一点盐，去除汁水，吃口更爽脆；
3、沸水中加少许盐，百叶丝快速汆烫，过冷水；
4、把三丝放入碗中，加入万能拌汁搅拌均匀即可。
家常炒鸡腿
用料：
3只鸡腿
1勺生抽
2个八角
1勺老抽
1勺料酒
少许盐
少许白糖
少许葱姜蒜
做法：
鸡腿切块儿，我是买的时候请人家帮忙剁开的。回家用清水泡一会儿，去血水
葱姜蒜少许、花椒大料，大料不能少哦
鸡腿块儿焯一下，焯的时候我放了料酒和两片姜，去腥的
热油下花椒，出香味后捞出花椒粒，这样吃的时候方便，如果懒得去，留着也没什么。然后下葱姜蒜和两朵大料，爆香后放鸡腿肉。放一勺料酒去腥，然后放两小勺生抽，一勺老抽（我用的红烧酱油），翻炒上色后放少许白糖，然后加半碗水煮吧
汤汁少了之后根据口味加盐，汤汁收干就可以出锅啦！当当当当！
芹菜拌腐竹
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
200g芹菜
60g腐竹（干）
2g盐
3g白糖
10g生抽
10g蒜末
10g醋
3g香油
做法：
干腐竹掰成小段，用水泡发，芹菜切成小段。
腐竹焯水1~2分钟，芹菜焯1分钟后捞出。
碗中依次放入芹菜、腐竹、盐、白糖、生抽、蒜末、小葱、芝麻油。
搅拌均匀，即可享用。
无黄油的生吐司
在日本很火的生吐司，火了很多年热度一直不减，据说一天能卖出2万条吐司，2万条吐司是什么概念。传到在国内也是火得一塌糊涂。很多人不理解生吐司的“生”是什么意思，其实：“生”是指“纯天然、无添加”的意思，生吐司撕开不用添加任何调味直接吃，可以感受到吐司柔软Q弹的口感，奶香味十足。
生吐司最明显的标志就是顶部的一圈白边，要控制好面团发酵的力度才能出现这种白边，柔软到连吐司边都可以入口即化，在2-3天内保持柔软口感不变，即便隔天食用，也无需复烤。
生吐司中添加了炼乳、淡奶油、黄油，空口吃柔软细腻Q弹，最喜欢的就是空口吃，做三明治都会掩盖吐司自身的奶香味。我做的这款生吐司，由于手边材料的限制，没有添加炼乳，连黄油都没有放，只用了淡奶油，就好吃得不得了，比“耗子尾汁”好吃多了去啦，哈哈哈！
用料：
300克中种材料：新良日式面包用小麦粉
170克水
1克盐
3克干酵母
230克主面团材料：新良日式面包用小麦粉
60克细砂糖
4克盐
1克干酵母
140克水
60克淡奶油
做法：
中种材料混合后揉成略微光滑的面团，容器盖保鲜膜室温下发酵30分钟，再放冰箱冷藏一夜。
第二天用之前取出面团，不用回温直接使用。若冰箱冷藏温度过低，面团会发酵不足，在室温下继续发酵至2~3倍大即可。发酵好的中种面团，扒开表面能看到里面都是像蜂巢一样的孔洞。
备好主面团要用到的材料，准备了黄油但是没用。有中种的面团太好打了，还没等到放黄油就已经打到十分的状态。
把主面团的所有材料全部放入搅拌缸中，酵母和盐不要放在一起，中种面团撕成块也放入搅拌缸中。
用长帝厨师机的一档慢速搅匀一分钟，转4档打3分钟。中种的面团非常好出膜，打面团的时候最好不要离开，一不留神就容易打过头。
由于配方中有淡奶油，就没有用黄油，直接将面团打至十分的状态，揪一小块面团能抻出薄薄的有韧性的手套膜。
取出面团稍作整形放入容器中，盖好盖子放发酵箱28度松弛50分钟。
有中种的面团无需进行一发，松弛后即可整形。敲黑板：正常情况下松弛30分钟即可，我用了冰水导致面温过低，所以松弛延长到50分钟。查验面团松弛的状态，用4个手指并排着在面团上轻轻按压，出现指痕且不会马上消失，说明面团松弛到位。
松弛后的面团平均分成4份，滚圆后继续在28度的环境中松弛15分钟。
松弛后的面团拍扁后上下擀开，面团四周的气泡用手拍掉，翻面后卷起，面团全部卷好后继续放在28度的环境中进行松弛15~20分钟。
松弛后的面团收口朝上，上下擀开，一边擀一边用手抻一下面团，避免面团出现中间窄2头宽的样子。从上至下卷起放入吐司盒中，吐司盒不盖盖放入发酵箱中进行二次发酵，二发的温度为35度，湿度85%，时间1小时。
面团发酵至八分满的状态即可，提前10分钟开始预热烤箱，上火210度下火220度。
吐司盒放入预热到位的烤箱下层，烘烤40分钟。三能的金色波纹难上色，烘烤的时候要温度高时间长。
到时间后取出模具，倒出吐司在网架上放凉，三能金色波纹土司盒上色就是浅。这次烘烤的效果不错，顶部出现了白边。
切开看看，组织还不是很细腻，整形还需要努力改进。
黄油煎扇贝陪纯口蘑汤--5分钟的开胃菜
装逼的宴客开胃菜 只要5分钟
用料：
3扇贝
1北美对虾
适量胡椒碎
适量海盐
1芦笋
1芭蕉叶
1小块黄油
1口蘑
适量奶油
3片薄荷叶
没有可以用蒜末代替大蒜油
欧芹碎
做法：
清洗口蘑-去梗
清洗扇贝肉
清洗虾去虾线
融化黄油与大蒜油
放入扇贝肉，虾与口蘑，口蘑开口朝上形成碗装，芦笋
放入盐，胡椒碎，欧芹碎调位
芭蕉叶放入烤箱考出香味
如图摆盘 挤入奶油 插上薄荷叶即可
香肠彩蔬意面
用料：
广味香肠 / 蒜末
青红黄椒片 / 螺旋意大利面
盐 / 油 /
青豆 / 罗勒 / 芝士碎
做法：
广味香肠切小块放锅中略煎，出油后放入蒜末，之后加入青红黄椒片和焯过水的青豆，炒匀关火。
螺旋意大利面放加了盐和油的开水中煮10分钟之后，捞起放入香肠的锅中，加少量盐，炒2分钟。
放入撒上罗勒，盛盘，撒上奶酪碎。
京酱肉丝
用料：
200克里脊
1勺料酒
1克白糖
1勺淀粉
1勺生抽
1勺老抽
2个鸡蛋
1勺黄豆酱
半根大葱
2张豆皮
做法：
里脊肉切丝，一勺淀粉，一勺食用油，一丢丢盐，一勺生抽，腌制半小时。
黄瓜，大葱切丝备用。
打两个鸡蛋，锅里倒油把鸡蛋煎熟盛出，再把腌好的肉丝炒熟，放一勺黄豆酱（或是甜面酱，我这里用的黄豆酱），一勺老抽，一点点白糖，再帮炒好的鸡蛋放进去炒香盛出。
豆皮切方，长形热水下锅煮一分钟捞出，煮的时候可以放一点点盐。
把准备好的配菜放进即可，像图片一样。
直接卷着就可实用了。又没馋到你们呀？喜欢的朋友赶紧做起来吧😄
视频│芒果慕斯
芒果控们非常喜欢的一款慕斯。
软糯清香，入口即化。
用料：
159g芒果泥
36g展艺细砂糖
10g展艺吉利丁片
180g奶油
做法：
冰水泡软吉利丁备用
奶油打至7分发放冰箱冷藏备用
芒果果肉用料理机榨成果泥
芒果泥加细砂糖隔水加热至40度时，加入吉利丁融化拌匀
过筛
加入打发好的淡奶油，搅拌均匀
倒入模具，放入冰箱冷冻4-6小时
成型后取出脱模
按喜好可以用奶油、水果等做装饰
酥脆香脆——火腿手抓饼卷
手抓饼的另一种做法来了，咬一口“嗖~嗖~嗖~”酥脆美味。
普通的手抓饼都吃腻了，用手抓饼来搞事情，搞些不一样的做法，味道比手抓饼还好吃哦！
用料：
1片手抓饼
2根火腿
1个鸡蛋
适量番茄酱
适量黑芝麻
做法：
准备材料，手抓饼切成四分，火腿切成两半，用手抓饼把火腿包裹起来
全部包好摆在烤盘上
鸡蛋取出蛋黄，蛋黄打散后，均匀涂抹再手抓饼上
再撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，175度烤18分钟
烤好取出，挤上番茄酱即可，酥脆美味
螺丝椒莴笋炒蛋
非常家常的一道菜，却是第一次吃出来滋味：鸡蛋肥美鲜嫩、莴笋爽滑、辣椒提鲜增味，
于是乎两碗🍚下肚，满满开心的饱腹😋
用料：
三分之一根莴笋
2个鸡蛋
1-2克盐
0.5克，一丢丢糖
15克植物油
做法：
取三分之一莴笋，去皮切成薄片；辣椒洗净，切粒；鸡蛋打散。
热锅冷油，锅热转中小火，下入蛋液，不用推，表面呈固态再翻面。两面烘至微微上色，最为肥美鲜嫩了，盛出备用。
锅中下入辣椒粒，翻炒出香味，再加入莴笋片，炒几下。下入盐，沿锅边淋入5克水，既可防止炒焦，又可让盐充分融化。
最后趁着水蒸气还有，撒几粒白砂糖，炒匀。出锅，享用。
如豆腐般嫩滑的完美快手水蒸蛋
从小就爱吃妈妈做的水蒸蛋，但自己印象里却好像没怎么做过。托禁足令的福，为打发无聊时间，多次试验，终于做出像水豆腐一样滑嫩可口高颜值的蒸蛋。

做法非常简单，只要做好以下3个步骤：
用料：
1个鸡蛋
鸡蛋液2倍的量温水
0.5克盐
做法：
鸡蛋，水，盐倒进碗里或者大杯子里搅打均匀备用



1️⃣
准备好一个蒸蛋的容器，可以是一个小碗或者边缘较高的盘子，把水蛋液小心倒入，用小勺子舀掉表面浮沫。
2️⃣
蒸锅水开上汽后，把盛好蛋液的容器放进去，记得这个容器一定要盖上保鲜膜，或者一个能把容器完全遮住还稍微大一丢丢的盘子。
3️⃣
蒸锅掐好时间8分钟，关火焖3分钟。
完美嫩滑的水蒸蛋就做好，滴上麻油，撒上葱花或自己喜欢的调料就可以开吃啦！
聪明如你，一定很快就学会了吧😉
菠萝油条虾
用料：
适量菠萝
适量油条
适量虾
适量沙拉酱
适量黑芝麻
做法：
准备几根油条
将油条剪成小段
虾仁剁碎加入盐，鸡精，柠檬汁，核桃油搅打上筋
将虾泥塞在油条里
油锅烧热将油条放进锅里炸，虾肉变色捞出
菠萝泡盐水10分钟捞出，将油条和菠萝放在一个容器里，加入甜味沙拉酱拌匀
撒上黑芝麻即可
成品
成品
成品
酸奶油椰香莓莓
节日的气氛越来越浓，
 红色，总是很讨喜，
仿佛预示着一年的好运气降临，
拥有，就是好兆头的开始。
于是，我做了这款主色调为红色的西点，
搭配着法国香醇酸奶油，
混合了椰香和草莓的味道，
恰好符合目前的草莓季主题，
品尝一口，
酸甜适中，没有甜腻感
仿佛置身宫殿与王子或公主翩翩起舞，
仿佛带我们走进了美味的殿堂。
用料：
可可沙布列饼底配方
125g面粉
15g杏仁粉
75g黄油
1g盐
半个全蛋
36g糖粉
8g可可粉
马鞭草草莓啫喱配方
100g草莓果茸
200g新鲜草莓
13g柠檬汁
2g琼脂
30g糖
3g马鞭草
马斯卡邦尼椰香奶油层配方
130g椰奶
40g白巧克力
60g马斯卡邦尼60g
130g淡奶油
2片吉利丁片
酸奶油慕斯配方
150g酸奶油
180g白巧克力
5g吉利丁粉
30g水
210g淡奶油
做法：
将面粉、杏仁粉、盐、糖粉、所有粉类和总统黄油一起放入厨师机搅拌盆中。
将步骤1中打散后的粉放入搅匀的蛋液中继续搅拌成面团。
盖上玻璃纸，将面团擀至厚度为3mm的面饼，冷藏30分钟，后用圆形切模切出所需大小，备用。
盖上玻璃纸，将面团擀至厚度为3mm的面饼，冷藏30分钟，后用圆形切模切出所需大小，备用。
将步骤2中的果茸灌入半圆形模具中，冷藏20分钟，后转冷冻20分钟，脱模备用
冷水浸泡软化吉利丁片，将白巧克力和格尔巴尼马斯卡邦尼放入小盆中，椰奶加热微沸放入吉利丁混合均匀，倒入小盆中，用均质机搅拌均匀，倒入总统淡奶油再次搅拌均匀。
贴面封保鲜膜，冷藏过夜。第二天拿出后打发奶油挤出螺旋的纹路冷冻。喷霜装饰
冷水与吉利丁粉混合冷藏备用，将白巧克力倒入小盆中可隔水融化备用，加热总统淡奶油后冲入白巧克力的小盆中，微沸后放入吉利丁融化均值，倒入佩乐酸奶油均值后过夜冷藏。拿出后打发为慕斯状使用。
将酸奶油慕斯打发挤入模具，放入制作好的草莓啫喱夹心，补齐慕斯后冷冻2小时
脱模后淋面，转移至准备好的金色沙布列饼底上
最后放上马斯卡彭椰香螺旋奶油，并用巧克力装饰。
韭菜花炒鸡蛋
非常简单的家常菜，焦香又软嫩，老少皆宜。
用料：
150克韭菜花
5个鸡蛋
三四克盐
1克糖
做法：
准备材料:
        碗里打五个鸡蛋加两三克盐打均匀备用。韭菜花摘掉上头的花，并切去根部老的部分，切碎备用。
开始煎蛋:
1、起锅热油，油放多一些，放韭菜花下锅加一两克盐和一克糖炒一炒，中火大概炒半分钟左右。
2、把蛋液倒入，鸡蛋一凝结立刻推翻，直到把所有鸡蛋大概凝固。
翻面煎:
鸡蛋凝结后，先把一面煎焦黄点，然后翻面再煎黄另一面即可出锅装盘，煎面的时候可以用锅铲把鸡蛋分成合适的大小。
一面大概二三十秒而已，就看你对火侯的把握，我用了中火。
装盘
炖菜系 | 肉末冬菜炖冻豆腐
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这次收到了一瓶老婆从老家带的潮汕冬菜，作为江浙人，表示没吃过，哈哈，立马问她怎么吃，宝贝百度了一堆吃法给我，貌似没我特别爱的吃法，那就做个回冬吃法吧😌
直到吃进嘴里，我才知道冬菜应该是大白菜做的，本来打开瓶子闻起来是咸咸的蒜味，烧在一起，味道就变得很淡很好吃，真的很神奇哎，从现在开始我要做个假广东人！
我第五十个比较有意义的菜谱我希望是和我宝贝老婆有关系的啦❤️❤️mua～
用料：
一块冻豆腐
250g肉末（猪鸡牛随你）
100g冬菜
少许虾米（可选）
少许大蒜叶或小葱段
做法：
冻豆腐提前拿出来解冻。（怎么制作冻豆腐：准备一块老豆腐，丢入冰箱冷冻12小时左右即可。最好冻之前切好块，不然好难切开……）
腌制肉末，肉末里加入少许生粉，一勺盐，一勺白胡椒，少许糖，少许蚝油，少许生抽，搅拌均匀备用。
锅内倒入适量油，油热后放入蒜末爆香后，加入腌制的肉末，快速翻炒。
炒至肉末变色，加入冬菜碎一起翻炒。
翻炒均匀后，加入刚刚没过炒料的水，加入冻豆腐块，还可以加一些虾米一起炖。烧开后，改小火加盖子炖5分钟。（冻豆腐软了即可）
最后加入少许胡椒粉和几滴生抽，搅拌均匀。再丢入葱段或者蒜叶段，还可以根据个人口味丢一些辣椒段。大火收汤，出锅。（最后可以不用加盐，因为冬菜本身是腌制品就很咸。）
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鲜美得不得了的清蒸黄骨鱼
味道鲜美，主要是没有太多骨头，很受欢迎👏
用料：
1、黄骨鱼：3条，京东到家买回，已经开肚，洗净，抹极少盐，20分钟后把析出的水倒掉，加少许李锦记蒸鱼豉油。
2、阳江罐头豆豉：适量，放在黄骨鱼面上。
3、姜碎蒜碎：少许。
4、葱花：少许。
做法：
黄骨鱼。
黄骨鱼：3条，京东到家买回，已经开肚，洗净，抹极少盐，20分钟后把析出的水倒掉，加少许李锦记蒸鱼豉油。把阳江罐头豆豉适量，放在黄骨鱼面上。大火水开，隔水蒸8分钟，关火开盖。

小火少油起锅，放姜碎蒜碎和葱花，加少许盐，炒香关火。
把炒香的葱姜蒜铺在黄骨鱼面上即可。
出品。
新手小白也会的香辣牛肉干
纯粹是因为自己就是个吃货，又总觉得外卖不是我想要的味道，于是决定自己动手做！晒朋友圈后很多朋友想要教程，我就出了一个，朋友想学可以自己看，很简单，一学就会，不懂的请注意看后面的小贴士
用料：
800克牛肉
适量食盐
30毫升料酒
三片（切丝）姜
一瓣蒜
适量胡椒粉
3-4片香叶
99粒花椒
适量五香粉
一勺淀粉
40克辣椒
80克六婆火锅料
30克辣椒面
半包六婆辣椒面
3克白糖
50克芝麻
90克酒鬼花生
1勺香油
做法：
先将牛肉用胡椒粉和适量的盐抓匀
加入姜、蒜、八角、香叶、花椒（49粒），再加30毫升料酒，适量五香粉，一小勺淀粉，腌制半小时入味
起锅烧油，油温升高后放入牛肉条
炸至表面微焦捞出，不知道的就看油的状况，牛肉水份比较多，刚开始比较浑浊，牛肉开始没什么水份后，油就变得比较清澈了，我大概炸了十分钟
锅内留少许油开始炒料
油温升高后加入剩下的花椒和剪好的辣椒，炒出香味
加入六婆火锅料炒出红油
加入炸好的牛肉翻炒均匀
加入辣椒面、白糖少许、芝麻翻炒，加入半袋六婆辣椒面
最后加入酒鬼花生，翻炒均匀，花生不能炒太久，不然就不脆了，加入一勺香油翻拌均匀
好了，出锅！所有图片无美颜无滤镜，你炒出来应该差不多
清油火锅底料
辣椒面
用的调料是上面这三款，一般的超市就能买
泡椒牛柳
用带有大理石的牛排来做～鲜～香～嫩～
用料：
腌牛肉部分：
大理石纹牛肉一块
糖一小勺
盐一小勺
料酒两勺
淀粉两小勺
植物油适量
配料部分：
青椒两只或者芹菜
泡椒四根
蒜粒适量
葱一根
做法：
把牛肉逆着纹理切片，把牛肉腌十五分钟左右
蒜切小粒不要切的太碎了，青椒切块，泡椒切段
锅里放油，烧热，放入牛肉把牛肉爆炒滑散，炒至基本变色，把牛肉弄到锅的一边，放入泡椒和蒜爆香，再同牛肉和匀，放入青椒，稍微再炒一下，入葱段，下盐适量，味精，翻炒均匀，即可起锅。
金蟾抱玉柱（蒜苔炒蚕豆）
喜洲天谷喜院大酒店的主厨张忠月大厨的菜单奥～
以前只知道蒜苔炒肉，没有想到蒜苔这样吃，脆脆甜甜，调味只需要盐和糖，新鲜食材，往往做法极简，确味道鲜美。用最简单的做法，品尝最原味儿的料理！
用料：
1把蒜苔
300克蚕豆
1勺油
适量盐
适量白糖
做法：
蚕豆剥出外壳，分为两半儿。（特别嫩的就没有剥，其实剥了更好）
蒜苔洗净切段儿，注意挑选嫩点儿蒜苔，否则嚼起来有点儿老～
清水烧开，放入蚕豆和蒜苔，等水再次沸腾，捞出。如果蚕豆老些，就先把蚕豆放进入，等软一些再放蒜苔。
另起油锅，热锅冷油，放入切好的红辣椒🌶️，翻炒一会儿，接着倒入焯过水的蚕豆和蒜苔一起翻炒。
翻炒1-2分钟，放入少许糖和适量盐，蚕豆熟了，就可以出锅啦。金蟾（蚕豆）抱玉柱（蒜苔）✅
这是给老公准备的便当，还有菠萝🍍黄瓜🥒炒鸡胸肉，色泽鲜艳，希望上班也有好心情。（下次争取米饭弄好看点儿🥰）
牛肉白菜
用料：
一颗娃娃菜白菜
250克牛肉{牛腩}
勺生抽
克糖
克盐
片姜
根葱
干辣椒
香叶  干辣椒  花椒  葱姜蒜  八角《跟牛肉一起放冷水里煮  开了小火再煮15分钟左右》
白胡椒
做法：
煮好的牛肉切片  锅里加油  油热放牛肉片  干辣椒  葱姜  炒香  加入生抽  醋  加入切好的白菜  炒到白菜变软出水 加点热水  加盐鸡精  煮开转小火煮  看差不多就关火出锅  我这煮白菜时候还加了点牛肉丸一起煮  出锅  很像老家牛肉的味道
用心做好菜
西红柿蛋花汤
喜欢简单食材做出的营养餐！
配料简单，没有添加剂的味道！
V❤️17603602042
可以交流美食心得🍻
用料：
一个西红柿
一个鸡蛋
一小勺（根据个人口味酌情加减）盐
一勺（喝汤用的瓷勺）淀粉
适量葱末 香菜末
做法：
1️⃣西红柿去皮切丁（去皮方法会写在下边小贴士里）
2️⃣鸡蛋液打撒备用
3️⃣淀粉用水稀释搅拌备用
4️⃣葱，香菜 切碎备用

1️⃣锅里烧开水，放入西红柿丁，烧沸！多煮一会
2️⃣把淀粉搅拌一下沿着锅转圈撒入锅中，搅拌
3️⃣小火，鸡蛋液搅拌一下沿着锅转圈慢慢撒入锅中。搅拌
放入盐，香菜，葱  搅拌  出锅
简单美味的西红柿蛋花汤就出锅了
没有一滴油，绝对低脂健康营养哦
烤薯角
为了处理家里的土豆，顺便记录一下，好吃呢～
用料：
1个土豆
少许食用油
少许盐
少许黑胡椒粉
少许罗勒碎
做法：
烤箱上下管220度预热5分钟，土豆切滚刀块（不要太厚），擦干表面水分放入保鲜袋里，放入少许食用油盐罗勒碎和黑胡椒粉，一只手捏紧保鲜袋，另一只手隔袋给土豆做马杀鸡。
烤盘铺锡纸，将均匀布满调料的土豆块平铺码放（不要叠放），烤箱220度上下管烤15分钟，取出将土豆翻面，再220度上下管烤10分钟取出，盛盘就可以吃啦。