xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
带皮绿豆沙
做烘焙这几年，了解了甜品太多油多糖，年龄大了，知道了多油多糖对身体的危害，于是，自己琢磨着，在尽量不影响口感的前提下，对甜品里各种用料及用量进行合理调整，既能尝到美食，又能不影响健康！
～这款绿豆沙，用的是木糖醇和麦芽糖，油量也较低，可是做出来口感很喜欢，做了月饼，单吃，沙沙的，也非常好吃！
用料：
260g带皮绿豆
20-30g木糖醇
100g麦芽糖
70g玉米油
10g熟糕粉
做法：
绿豆洗干净泡了四个小时，因为泡上后忙别的了🤔
将泡好的绿豆放电压力锅，加水，超过绿豆手掌厚，关好，转到煮豆键！
绿豆煮好后，放搅拌机打细，少加水，能搅动即可，打细后放不粘锅进行炒制
炒制的水份减少的差不多了，分次加油，油被吸收后，加木糖醇炒制，然后分次加麦芽糖炒制，然后加熟糕粉！
炒制不粘锅也不粘铲子了就可以了！
自己可以尝尝甜度，喜欢甜的可以加到自己满意！
特别喜欢！油量不大，糖少！口感还特别适合自己！
炒好后，密封好，放冰箱冷藏室！第二天，做了月饼，用的小高姐的饼皮方子，可是花纹不太清晰，以后还是用平时的饼皮方！
鸡肉煲仔饭
用料：
鸡腿一个，土豆半个，玉米粒、豌豆粒少许，酱油、生抽、耗油、糖少许
蒜2瓣
做法：
鸡腿肉剔骨备用。
剔好骨的鸡腿肉改刀切小块。
在鸡腿肉中倒入一勺酱油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖抓拌均匀，放入冰箱腌制入味。（本人做早饭，因为鸡腿肉在冰箱中冷藏一晚）
锅内少油，油热后倒入蒜末爆香。
倒入腌制好的鸡腿肉，炒至鸡腿肉微微变色，盛出。（鸡腿肉不用炒全熟）
起锅烧油，土豆切小块倒入锅中，炒至土豆表面微微变色盛出。（土豆也不用全炒熟）
电饭锅中装入洗好的大米，将土豆，豌豆，玉米粒，鸡腿肉附在大米上。
锅中倒入清水，水量刚没过鸡肉青菜即可，按下电饭锅煮饭键。
根据家中食材情况，如果有蘑菇和其他菜也可以一同切块放入。
煲仔饭煮熟后，用饭勺将米饭和食材充分搅拌均约，即可装盘盛出，美味的鸡肉煲仔饭出锅啦！
水煮大头虾
用料：
随便虾
随便葱
随便姜
随便料酒
做法：
虾洗干净
清水放入姜葱，然后烧开
放入料酒和盐，倒虾入锅，大火煮5分钟
鸡蛋卷饼
你早餐最爱吃什么？反正有这一口热腾腾的鸡蛋卷饼，我天天都愿意早起。用平底锅就能做
用料：
200g里脊肉
2根火腿
2个鸡蛋
60g低筋面粉
适量小葱
适量甜面酱
适量辣椒酱
适量黄瓜丝
适量生菜
做法：
里脊肉切片，加盐和黑胡椒腌制10分钟
将腌好的里脊肉入油锅煎熟，火腿肠煎香
两颗蛋液加少量盐，加60g低筋面粉，慢慢加水拌匀成没有颗粒的稀糊状，加小葱拌匀（两张鸡蛋饼的量）
油锅热后，倒入面糊转成均匀饼状，小火慢煎至底面凝固，颜色金黄，翻面继续煎熟
饼中涂甜面酱、辣椒酱，放入里脊肉、火腿肠、黄瓜丝和生菜
卷起来，吃吧！
拔丝山药
喜欢甜食的可以试试哦
用料：
2根山药
半小碗白糖
做法：
山药洗干净削皮改刀，浸泡两小时，中间不停的换水，捞出来用厨房用纸吸干水分，这样炸出来颜色漂亮
中小火慢炸
炸至金黄色捞出
白糖和水的比例是1:1，熬制大泡变小泡，直到浅褐色，倒入炸好的山药，快速搅拌一下出锅
撒上白芝麻开吃吧
手指饼干
用料：
95克低粉
三个鸡蛋
60克细砂糖
适量柠檬汁
做法：
分开蛋白和蛋黄
蛋白加几滴柠檬汁，加糖30克打发至有直立小尖角
蛋黄加糖30克，打到颜色发白糖溶化
取三分之一蛋白，加到蛋黄中切拌均匀
取其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀
面粉过筛后加入到蛋糊中
切拌到无明显颗粒的状态
装入裱花袋，袋里事先放好平口裱花嘴，或者袋子剪个圆直口
挤入铺油布的烤盘中，留足够间距
烤箱预热200度，中层，10-15分钟，表面呈浅金黄色就好
嫩姜红糟肉盖饭
前几天大暑到了
看到嫩姜就拔不动腿想做一大份嫩姜红糟肉盖饭吃
这是我从小吃到大的下饭菜(ง ˙o˙)ว
食材简单
最重要的食材除了嫩姜和五花肉以外，就是红糟了
红曲，是我国的传统特产。
以福建为优，驰名中外，誉为“建曲”
红曲主要是用于酿酒、制腐乳和食品、饮料的调味着色。
同时红曲也是良药，有活血消食健脾助胃之 功效，近年来，对红曲的研究不断深入，证实红 曲有降血压、防癌、调节体能，保持健康的疗效。
用红曲和糯米酿造红曲酒取酒后的红糟，经碾磨成绵酱状曰“：红糟”。
红糟含甘、 醇、鲜、香成份和淀粉及少量自然醇母，是天然的调味剂和食用色素。这道嫩姜红糟肉更是漳州街头各餐馆必有的菜式
回家就想吃超下饭的红糟肉(ง ˙o˙)ว
开学回学校要让老爸给我带几瓶老酱料店里手工做的酱
还可以做各种红糟料理如红糟鸡、红糟羊、糟 炒鱼片、香螺、糟煎、干炸、糟腌等，红糟真的很优秀👏👏👏
tb只要搜索福建红糟就有卖
菜谱4-6人份
可以多做些前一天吃不完的裹放冰箱
像咖喱一样隔天加热一下更入味(*´﹃｀*)
用料：
2块（中等大小爱吃姜的可以多多放）仔姜
500g左右猪五花
两大勺（差不多平时喝汤的勺子）红糟
适量盐
两勺（提味增加风味用不喜甜可以少加点）糖
（可选）地瓜叶
做法：
嫩姜切丝，五花肉去掉皮切小条
酱我买到的是这种南乳酱
锅里放一丢丢植物油就可以了，把五花肉煸出油脂
加入嫩姜丝翻炒两分钟左右
加入两勺红糟搅和搅和
加两碗水，糖，盐，吨吨吨5分钟
收汁就可以装盘盖饭辣！
加份蒜香地瓜叶就是超快手又简单的盖板套餐啦|｡･㉨･)っ♡　也可以换成自己喜欢的蔬菜
春笋红烧肉
趁着春笋的好季节，多吃一点。
我爱清淡的白煮笋，俺家相公虽然没啥文化，却和特有文化的苏东坡嗜好一样——大爱红烧肉。
顿顿笋烧肉肯定是不行的，偶一为之才最勾人的口水。
用料：
五花肉
春笋
大葱
姜
大料
陈皮
冰糖
料酒
酱油
做法：
五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块
分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出
炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深
倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会
倒入料酒和酱油继续翻炒一会
将炒锅中的全部内容倒入砂锅中
放入焯好的春笋，加入足量开水
大火煮开后，转小火1小时
最后大火将汁收浓即可
西兰花炒虾仁
减肥
用料：
1朵西兰花
200克虾仁
1勺蚝油
少许盐
2瓣大蒜
2勺料酒
适量油
1根葱
1块生姜
少许花椒
6个干辣椒
做法：
葱切段，姜切丝，倒入两勺料酒，少许盐，将虾仁去腥，腌半个小时后用水冲洗干净，葱和姜扔掉
将西兰花放入清水中，加入少许盐，浸泡半个小时
将西兰花放入清水中煮熟，加入少许盐
准备辣椒，蒜，少许花椒
放两勺油，先炒虾仁，待虾仁熟了之后放入西兰花，最后放一勺耗油，翻炒入味出锅
菠菜炒鸡蛋
妈妈的味道
用料：
1把菠菜
2个鸡蛋
1/2小勺料酒
1小勺盐
少许鸡精
适量食用油
做法：
将两个鸡蛋磕在碗里打匀，加入1/2小勺料酒，1/2小勺盐，几颗鸡精继续打匀。
在锅里倒入食用油，等油热了倒入蛋液并不停翻炒。然后出锅导入碗中备用。
在锅里再次加入适量食用油，预热后倒入菠菜（菠菜要先放根儿，再放叶子）翻炒，并加入1/2小勺盐，直至菜蔫了、变色。
加入刚刚步骤2炒好的鸡蛋继续翻炒。直至出汤汁，加入少许鸡精，关火出锅即可。
法式小面包
老公喜欢口感偏硬的法式面包，经常要喊做，有时候会忘记方子，特此记录一下，方便下次使用。
用料：
500克法式面包粉
5克酵母
250克水
10克糖
15克橄榄油
5克盐
做法：
所有配料放入主锅，30秒速度3-6搅拌均匀，2分钟活面，天气暖和，所以直接室温发酵1小时
发酵好的面团分成两份，我做了5个法式小面包、6个小餐包
分好后二次发酵20分钟
分好后二次发酵20分钟
发酵好的面团整形，撒上高粉
切割几个口子插入黄油，烤箱190度上下火，30分钟左右，我一般先靠下放烤20分钟，再最后靠十分钟出炉
烤好的第一盘
小餐包做时忘记拍照了，烤前刷上蛋液，撒上白芝麻，温度时间同上。
喜欢原味面包的做它没错了！
凉拌莴笋丝
用料：
2莴笋
少许白糖
两大碗白开水
个人口味放多放少大蒜
少许盐
适量白醋
做法：
莴笋去皮，洗净
切段，然后先切片，再切丝，不需要太细
切丝后加入盐适量搅拌均匀腌制十分钟出水
大蒜拍碎根据个人喜好可多加
十分钟后把莴笋水倒掉，加入白开水冲洗莴笋，把水虑掉后就可以加入大蒜，也可以切点辣椒放里面，
加入白醋少许，白糖少许，食盐少许，搅拌均匀即可。
【大徐家常菜】-蔬菜面疙瘩汤
肺炎疫情在家隔离，孩子零食吃饭上火口腔溃疡。不爱吃菜，我给打碎到面里面做疙瘩汤，还说要吃细细的疙瘩，不然吸不进嘴里去[捂脸]，成品基本跟我俩要求一致：疙瘩细细的不需要费劲咀嚼，有蔬菜不上火[哇]我太难了！
家有不爱吃蔬菜宝宝的亲，超级适用哦。此方法延伸出疙瘩、面条、饺子、馒头等很多面食。
用料：
160克面粉
1000克水
1个鸡蛋
100克油麦菜
1个西红柿
5克盐
5克生抽
适量葱姜
做法：
面粉加40克甩干水的蔬菜叶放入主锅50秒/速度10研磨成蔬菜粉，然后撒上20克左右的水（根据蔬菜粉干湿度适量增减）时间30秒/速度3～5混合成细疙瘩，倒出备用（可撒干面粉防止粘连）
无需洗锅，直接放入西红柿、葱、姜5秒/速度6切碎，加入15克油3分钟/温度V/速度小勺煸炒。加入剩余水，盐5克，时间15分钟/温度100/速度1，温度达到100℃时加入疙瘩。
温度再次升至100℃时从圆孔放入剩余蔬菜，主锅盖放上量杯盖，鸡蛋打散倒上锅盖，蛋液顺着量杯盖的缝隙流入锅内。
出锅时加生抽调味，撒上葱花，香菜。
喜欢吃荷包蛋的可以在第2步之后主锅加网筐，把鸡蛋打入网筐，3分钟后取出，再继续下面的操作。
骏氏蚝油鸡腿
为怀孕媳妇精心学习，首次制作，与大家分享
用料：
2勺蚝油
3片姜
1勺生抽
10克盐
10克糖
2勺料酒
半根葱
3只鸡腿
适量八角、干辣椒、香叶、桂皮、甘草、白果 等
做法：
将鸡腿用刀切开，方便入味
将蚝油导入切好的鸡腿，搅拌入味
准备材料，记得添加八角、桂皮、白果、香叶、草果、甘草等调味品（本次因忘记提前准备，所以没有放）
起锅烧油，待油热后，将食材倒入锅内翻炒，炒出香味
炒出香味后，倒入腌制好的鸡腿，鸡腿翻炒片刻后，将料酒、生抽、盐一起倒入锅内翻炒
随后加入水和鸡精慢炖、炖20分钟后，倒入水淀粉勾芡出锅
烤箱版｜红豆馅饼｜红薯饼
用料：
个红薯1
发面
蛋液
红豆馅｜红糖
做法：
把红豆提前煮好，依据自己的口味放糖。
红薯馅也一样
把发面提前活好
开始包馅饼
淋上蛋液，上面可以放肉松或黑芝麻
180℃，25分钟，口感很香甜哈😊
这是放蒸笼里蒸的也很不错(*๓´╰╯`๓)♡
煎鸡胸肉蔬菜沙拉
鸡胸肉如果用心做，很好吃
普通腌了一晚上的鸡胸，取了两片煎一下。
不会老不会柴。
快速油醋汁浇在鸡胸肉沙拉
配上核桃谷物欧包，一杯抹茶奶。
午餐超健康是不是？
用料：
200克左右鸡胸肉
一颗生菜
几个小番茄
半根黄瓜
在步骤里教你快速油醋汁
做法：
鸡胸肉我在一个大超市发现
每周末打折只要7元一斤
毫无骚味，肉质细嫩


500克鸡胸肉
横刀
片成三四片

加上盐、黄酒，生粉
搅拌均匀
我再撒上大葱末

装在容器包好保鲜膜

放入冰箱冷藏室一夜
即入味又可以柔嫩
取两片腌制一夜的鸡胸肉
在不粘平底锅
放少的一滴滴的橄榄油
估计只有一小勺

煎鸡胸肉，小火！
一面3分钟左右
翻面后关火
锅有余温
我用厨房大剪刀
肉剪开
再开小火煎3分钟左右
查看中间，断生
关火
锅子余温继续加热鸡胸肉
基本就是比较嫩的熟了，看图片
刀切开鸡肉
鸡肉凉着
准备生菜

晾到温热的鸡肉撕开
撒在生菜上
快速油醋汁！图片是摇晃之前

这份做出来用不完的

来自一个海外党妹子的快速油醋酱汁。的确快手又好吃——

15克醋15克蜂蜜15克芥末酱20克橄榄油，一小勺盐，撒点白胡椒粉。关紧盖子，上下猛摇30下，又摇30下，酱汁就做好了。
一盘生菜倒一小半油醋汁就够了。
浇上油醋汁
撒芝士粉


开吃。
配上一份谷物面包，热饮料，很饱的一餐
西芹炒海参
用料：
根西芹
根葱
2只海参
克盐
生抽
水淀粉
做法：
西芹去老皮，切小段
海参泡发，切片
大火待油热，放入葱爆香，放入海参翻炒一会趁出
放入西芹，加一些水炒熟
加入海参一起炒，放少量生抽和盐，最后放入调好的水淀粉，出锅！
酸奶糕
用料：
克酸奶       一盒
个鸡蛋       1
克面粉       60
克葡萄干   若干
做法：
准备材料
鸡蛋打散，加入酸奶，搅拌均匀
面粉过筛加入蛋液中，搅拌越细腻越好，
容器内刷油，将面糊倒进去，加入葡萄干。盖上保鲜膜，在上面扎几个小孔。开水上锅蒸20分钟，关火后，闷几分钟。放凉后，脱膜。就可以切了。
个人觉得酸奶味很浓，我不是很喜欢，不过娃们特别喜欢吃，
老公说就是用酸奶做的蒸蛋😁😁
咖喱牛肉饭
用料：
500克牛肉
两个土豆
适量葱姜蒜
适量糖
适量盐
适量酱油
适量咖喱
适量鸡精
做法：
浸泡洗净牛肉
土豆切块
锅里热油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉翻炒，再放入土豆翻炒，加咖喱加盐加糖加鸡精加酱油，加水，有高压锅的放高压锅里，没有的话炖煮40分钟以上。
焖饭😋
吃吧
兔菌爱的小零食🐰
记录吃到的好吃小零食 耶 🎆
用料：
零食A
零食B
做法：
一些爱的小零食分享💕
卡蕾吐司
方子来自于：小刀
出处：《吐司面包烘焙技术》
用料：
450克高粉
100克天然酵母液种
10克盐
20克糖
25克脱脂奶粉
25克奶油
105克牛奶
225克水
2克（即发干酵母）半干燥酵母
做法：
天然酵母喂养到2-3倍回落的样子
面团揉光滑后，加入无盐奶油继续揉
揉至扩展阶段，完全阶段不到一点
第一个面团揉过头了，断筋了，个人认为多盐的面团千万不要追求出很薄的膜
基础发酵1小时后进冰箱冷藏发酵
休息天，早上稍微睡过了头，面团发得有点过
回温后整型入模
二发3小时不到点，到7分满
210度，下层，40分钟。颜色有点暗，下次可以再小点温度
香菜豆腐🥕猪肉水饺
🐷事顺利 猪多喜事～
2019年第一顿🥟，是宝贝亲手包的。
思念家乡。
用料：
150g香菜
1勺香油
200g豆腐
一把姜末
420g猪肉末 
一小撮葱末
一小根胡萝卜
少许花椒水（花椒 香叶 八角）
少许盐
500g  70个🥟面粉
做法：
先把猪肉糜和姜末葱末备好。
香菜洗干净，稍后切末。
老豆腐先用水煮一下，稍后捏成末。
因为人在国外没有五香粉，煮花椒，八角和香叶扔渣取水备用。
捏碎的豆腐
胡萝卜切丁，用橄榄油炒一下备用。（切丁的图片没有拍）
盐、酱油、麻油
全部放在一起。加盐，生抽，香油。
用心搅拌。
拿出面粉 华人超市都有卖
中筋or高筋面粉和面。
水煮开，下水饺，待水滚，加入三次凉水，出锅。
煮熟捞出
我包的比较好看～ 
可以调一个喜欢的酱料蘸着吃
哇～破飞！开吃吧！
家常小炒鸡
鸡翅应该算是鸡同学最有味道的一部分，鸡翅咋做来吃都有很迷人的味道。
用料：
10个鸡翅中
3个青椒
2个干红尖椒
适量游人料酒味极鲜，酱油，生姜，小葱，花椒，大蒜
做法：
机制中择洗干净斩成大块，调入盐，料酒，生姜葱段味极鲜，搅拌均匀腌制20分钟
青椒跟红尖椒洗净后切成小段蒜瓣切片
锅领到陆游有乐有成，乐时换路鸡翅中开小火炸如对余额没有把握，可先放入一块鸡翅，避免油温过高，把鸡翅炸焦糊
炸鸡块时要始终开小火，鸡翅快炸到外皮，颜色金黄后捞出控油
炒锅里倒入油花椒粒，蒜瓣干红尖椒煸炒出香味
倒入炸好的鸡翅，加入味极鲜酱油，小火翻炒出香味
倒入青椒段放入剩余的盐，大火翻炒出香味即可
黄金电饭煲焗鸡
#论如何提高宿舍生活品质# 你差的只是一只鸡
用料：
半只鸡
够抹盐
五勺水
做法：
看图好了
还是看图
好啦
东北乱炖
东北乱炖 俗称“大杂烩”，一般是将 土豆 茄子 豆角 玉米 西红柿 粉条等与肉类一起炖，千人千做法 简单又美味。
用料：
1个土豆
半根豆角
2片茄子
适量酥肉（或炖肉）
3勺粉条
1勺玉米
根葱
片姜
瓣蒜
勺生抽
勺蚝油
2勺料酒
2个八角（大料）
适量盐
做法：
将土豆，茄子洗净切滚刀块，豆角洗净用手掰成段，粉条用温水泡软，玉米切段
准备好葱姜蒜，热锅中放入油，加入葱姜蒜末炒出香味
先加入土豆 豆角 及 蚝油 老抽 料酒 大料等翻炒并加入大量的水 水足以没过食材。焖至大概10分钟，土豆 豆角变软一些后
加入茄子 、玉米 、酥肉（或炖肉，如不加就是素的乱炖也好吃）、 粉条和盐搅拌均匀（水少可以适量加些）一起仔焖约10分钟，中间隔几分钟翻炒一下 使食材受热均匀。
最后大火收汁，出锅了 ～
洋葱胡萝卜炒羊肉卷
用料：
根胡萝卜
做法：
将羊肉卷放入开水中滔一下，捞出沥干备用
洋葱切丝，胡萝卜切丝
热锅放油，葱姜炒香后放入胡萝卜翻炒，放洋葱翻炒，最后放入羊肉卷翻炒，放入耗油，孜然粉即可
南瓜枸杞汤
蒸南瓜是比较讨人喜欢的小吃，南瓜切好加冰糖枸杞放到蒸锅里，十多分钟就蒸好了。营养、软儒、香甜、可口。
用料：
300克南瓜
20克冰糖
400克清水
10粒枸杞
做法：
准备南瓜一块约300克左右。
南瓜洗净去皮切成片约10mm厚，放入碗中。
加入冰糖。
放几个枸杞，加入清水没过南瓜。放入蒸锅开始蒸，上汽后蒸13分钟左右。
出锅。
红烧土豆鹅
双节朋友送了只自家养的鹅，超级大只，图片是半只的量。肉质紧实，鲜美。咪道交关好～～
用料：
半只鹅
8-9个小土豆
650ml啤酒
3个干辣椒
5-6个野山椒
一把蒜
小半块桂皮
2个八角
1大块生姜
适量千禾酱油
适量盐
一小撮黑胡椒粒
做法：
准备食材
1.把鹅清洗干净后剁块，肥油另外扯出来备用。
2.抓一把大蒜，清洗干净，不要剥皮
3.生姜一大块。切厚片
4.准备好桂皮，八角，黑胡椒粒
5.锅洗干净开中火，把鹅油放锅内煎出油。
6.接着把剁块的鹅块皮朝锅面，依次排放。入锅里，煎出淡黄色（注意火候，不要大火）。
7.鹅皮变色后炒均匀，使其肉色一致。
8.加入适量盐翻炒，再入八角，桂皮，黑胡椒粒，干辣椒，野山椒（剁碎）翻炒。
9.入酱油上色后，倒一瓶啤酒（650ml），再加入纯净水，使水没过肉。

1
转大火烧开3分钟，再转中小火继续慢炖。
11.汤汁还有一半的时候，把土豆放进去，开最小火慢炖
12.待土豆熟后起锅，洒上葱花即可

这道菜总时长2小时左右
腊八粥
用料：
50g红豆
50g绿豆
半朵银耳
50g莲子
50g糯米
50g小米
6颗红枣
适量蔓越莓、枸杞
做法：
食材全部洗干净，银耳提前半天泡发后摘成小朵，除了枸杞蔓越莓外将其余食材放入电饭锅中加水，设定到汤/粥选项，煮好后再放出提前准备好的枸杞和蔓越莓，按再次加热即可。
食时按照各人口味调入蜂蜜或者白糖即可
烤鲫鱼
用料：
鲫鱼一条豆豉
洋葱豆瓣
金针茹蒜
青笋姜
青椒大葱
干花椒
干辣椒
五香八角
料酒
做法：
用椒盐、花掓粉，辣椒粉，五香粉，胡椒粉、一勺酱油，姜，大葱等料抺在鱼身上，腌制1小时
将腌好的鱼放在锡薄纸上，再放入烤箱中层，鱼每面需烤15分钟，用上下火
鱼烤好同时炒料。（油要多）热锅冷油放所有调料炒香后，再将菜品放入炒5成熟后，全部淋在烤鱼身上，再烤5分钟，出锅
皇冠红豆糕—👑戴皇冠的双层布丁红豆味蛋糕～简单操作～双重口感
双层蛋糕
用料：
1个鸡蛋
适量红豆沙
50克奶酪
适量低筋粉混合燕麦
10克黄油
3克白砂糖
做法：
红豆沙、燕麦、低筋粉、奶酪、蛋清混合搅拌均匀
倒入纸杯 180度烤5-10分钟基本成型
蛋黄、白砂糖和奶酪混合搅拌均匀
倒入半成型的红豆蛋糕底上
150度再烤15分钟左右
完美出炉 
底层是浓郁扎实的红豆奶酪味 是上层是轻盈软滑的布丁口感
小猪佩奇慕斯蛋糕
爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸，还有一起玩耍的猪弟弟，还有慈祥得体的猪爷爷猪奶奶，世界上最幸运的小猪猪就是她啊！幼龄的孩子很热衷于扮家家，他们也在感知世界是如何构成。小猪佩奇并没有讲什么大道理，只是说说日常中的鸡毛琐碎，幽默小事，却告诉了孩子们幸福的家庭是什么样的。为孩子做一个小猪佩奇蛋糕，让这份欢乐延续吧！
用料：
#饼底
80g，消化饼干
30g黄油
#慕斯糊
120g红色火龙果泥
150g原味酸奶
180g淡奶油
20g细糖
10g吉利丁片
#辅料
白巧克力适量
黑巧克力适量
大红色素少量
做法：
准备好所用的材料
佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。
消化饼干用料理机打碎。
黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀，
将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用
吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
火龙果肉用料理机打成泥后
过筛一遍。
将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。
将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，
充分混合均匀，
浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦。
冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，
摇动模具使表面平整，
盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时
冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
将做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，。
可爱的佩奇蛋糕就做好了
不用石锅的韩式拌饭
用料：
1碗米饭
半根胡萝卜
随便几把菠菜
3朵香菇
1个鸡蛋
半个西葫芦
1勺香油
2-3勺韩国辣酱
2根韩国腌萝卜条
7-8 朵木耳
一坨蚝菇
做法：
把你喜欢的所有蔬菜切丝。我用到的是： 胡萝卜、西葫芦、蚝菇、香菇、菠菜、木耳、韩国腌萝卜条。因为我不喜欢豆芽，所以没有加。然后菇类需要油炒，加入少许油、糖、生抽。 其余的蔬菜都焯水就行了。对了，煎一个鸡蛋（单面不全熟的），便于和米饭拌匀。做菜的时候，就把米饭焖上吧：） 然后就一起都好了最后。
拌饭辣酱。2-3 勺红色包装的辣酱，加入2-3 勺蜂蜜，半勺蚝油、半勺黑胡椒粉，一勺香油、一小撮芝麻。搅拌均匀即可。
把蒸熟的米饭放在下面，其余的食材依次摆好，上面浇上刚刚最好的拌饭酱，再加芝麻还有香油，齐活儿：）
这个是另一天做的，改了少许菜。摆盘也改了一下。大家看着自己好看着来吧：）
补气血的当归炖鸡汤
月子和喂奶期间，我一直时不时的这样炖汤，可以补气血的同时奶量也会多点，气血足了，奶量才会多。戒奶后平日里也可以炖来补补气血哒！
用料：
半只鸡
6克当归
30克黄芪
做法：
材料备齐
先用当归和黄芪煮水，煮出来的水倒进锅内（连续煮3次）第一次40分钟，后面两次30分钟，最后连渣一起导入锅内炖
最后炖出来的汤都是很甜的，材料选好的无硫磺的炖出来的味道也是不同的，好材料才能煲出好汤哦！
闽南杂鱼煲
长年在广东生活，对闽菜只停留在妈妈做的菜的概念上。胃还是家乡味，口味却早已是南北混搭。前段时间在厦门，人家问我：你是福建人，那会不会做杂鱼煲呢？！
天下美食一家亲，对于喜欢美食制作的我来说每一道新的菜式都是一个学习机会，何况我是胡建人，当然得会哈，不会我也必须学会。
这道菜做出来真真是鮮香无比，超级下饭哈，所以决定分享一下，初次写菜谱，是极用心的，有不足处请多包涵。
做的过程中才想起拍照，前面的漏了，后面抢拍了几张，看文字脑补一下呵。
用料：
400克新鲜小杂海鱼
多一些姜切薄片
2根葱
100克五花肉
3瓣蒜
2勺蚝油
2勺生抽
0.5勺老抽
适量糖
适量鸡精
2勺料酒
做法：
（这里少拍了一张图）五花肉切薄片均匀铺在砂锅底（尽量铺满）小火煸出油，生姜切薄片铺在五花肉上面稍煸香，（五花肉留一半待用）再把收拾干净的小杂鱼铺上去小火煎两三分钟定型。
鱼身上码上剩下的五花肉还有猪皮，（我家不吃猪皮，本来是切出来要扔了的，这样做不吃也可以，又不浪费）放上蒜瓣，葱结
把生抽，老抽，糖，料酒，鸡精，蚝油加水混合调匀倒入锅中，酱汁要没过鱼身，大火烧开，转中小火焖20分钟，再转大火5分钟收汁即可，（注意汤汁不要烧干）一锅鲜香美味的杂鱼煲出锅了。
巧克力桑椹酸奶慕斯
用料：
90克巧克力榛子酱
60克低粉
25克无糖可可粉
4个蛋黄
20克细砂糖
5ML玉米油3
100ML牛奶
4个蛋白
50克细砂糖
几滴柠檬汁
100克，急冻桑椹
100ML自制酸奶
150ML动物性淡奶油
30ML牛奶
60克细砂糖
3片吉利丁片
100克黑巧克力
50ML动物性淡奶油
65克细砂糖
15ML朗姆酒
75ML水
做法：
榛子酱＋牛奶
搅拌机打均匀
蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白
分次加入50度的玉米油拌匀
蛋黄糊加入榛子牛奶中
筛入粉类拌匀
蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态
取1/3蛋白混合蛋黄糊
再全部混合均匀
面糊倒入模中
预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟
凉后分割成3片
急冻桑椹解冻
放入搅拌机中打成泥
加入细砂糖倒入锅中,小火煮稍浓稠
加入提前用冰水泡软的吉利丁片,搅拌至融化,过滤一次,冷却备用
淡奶油打至6,7分发
加入酸奶拌匀
加入冷却的桑椹汁
拌匀
淡奶油隔水加热
加入切碎的黑巧克力碎
搅拌至全部融化
糖加水加热至融化，凉后加入朗姆酒拌匀
模底垫一片刷了酒糖液的可可榛子戚风
倒入桑椹酸奶慕斯
再盖上一片刷了酒糖液的可可榛子戚风
冷藏至凝固
倒上稍冷却的巧克力淋面
继续放冰箱冷藏至凝固
脱模后用淋了热水的刀切开,这样比较平整
小丸子的土豆起司蛋（烤土豆皮）、土豆泥（土豆两吃哦）
吃惯了炒土豆丝，土豆皮一般都被我们忽略啦，跟着小丸子给土豆画个妆，换个口味可好😊，土豆皮利用起来💪
用料：
2个土豆
适量火腿
适量芝士
2颗鸡蛋
适量小葱
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
土豆蒸熟，土豆顶部少切一些，下一半多留一些方便后面打蛋进去。
土豆蒸好后用勺子小心的将土豆中间挖空，挖成碗状。将火腿肠、小葱切碎待用，用锡纸包好土豆皮。
土豆皮里刷上橄榄油、打入一颗鸡蛋、将火腿肠、小葱、芝士丝均匀撒在鸡蛋上。再加入少许橄榄油、黑胡椒、盐。
烤箱预热好后，土豆入烤箱200度烤制25分钟左右，具体情况看自己的烤箱，烤好后，取出来前用叉子试一下里面是否凝固，喜欢吃熟一点的可以多烤五分钟。一道简单美味的土豆起司蛋就好啦。（没有烤箱微波炉也可以哦，如果放微波炉就不要用锡纸包了，直接放盘子里12分钟左右）
挖出的土豆也不要浪费，压泥后加入剩余的配料，根据自己口味放一些沙拉酱或千岛酱，加入两勺橄榄油、一些黑胡椒粉、少许盐就可以开吃啦。
八寸戚风蛋糕不开裂
方子来自网络分享
用料：
带壳260克鸡蛋
60克牛奶
50克色拉油
70克低粉
60用于蛋白绵白糖柠檬汁
1.5克食用盐
做法：
看图
这是我的作品
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
怀孕九个月了，有点懒，好久没动手煮东西了，那天突然在同事家吃到蒜蓉粉丝蒸花甲，真是美味呀，于是自己在家倒腾，居然味道很不错
用料：
6只扇贝
2大头蒜
一把粉丝
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量油
做法：
没有拍照片呢……首先买来新鲜的扇贝，处理掉内脏，我当时是让店家帮我处理好的。回家先做清洁工作，把肉挖出来，洗干净，沥干，用料酒腌制
泡粉丝，我比较喜欢软一点，用开水泡的。同时开始用牙刷刷扇贝壳。
洗干净的壳摆在盘子里，备用
剥蒜，切碎，点火倒油，不要太热，中小火，炒出蒜的香味，加盐和生抽，也可以加鸡精，看个人口味。炒到金黄，香喷喷，待用。
摆盘，粉丝已经比较软了，用手指夹一点起来，卷一卷，放在扇贝上，再放一坨肉，摆好后，再放上蒜蓉，多的粉丝啊蒜蓉啊，可以放在盘子中间，也比较漂亮
蒸锅大火烧开后，放入咱们的扇贝，大约八分钟，就好啦
薏仁木瓜糖水（简易版）
简易又好做的一款甜品，木瓜是温良的食材，口感绵蜜，每次品尝都会让你的舌尖有幸福的感觉。薏仁就不用多说了，祛湿效果很好。所以将两者搭配起来，我们来煲一锅幸福的糖水吧。
用料：
3～4粒小冰糖
半个约250g木瓜
50g薏仁
6个红枣
酌量红糖
做法：
首先将水烧开，放入薏仁和红枣。（薏仁需用水泡制五小时，如果使用高压锅，就不需要泡制这么久。红枣切片。）煮十至十五分钟。
加入两三块冰糖，再加入切好的木瓜。煮五分钟。
出锅之前，加入一勺红糖。完成。
香菇咸蛋鲜味粥
用料：
5朵香菇
2个红油咸鸭蛋
1块鸡汤浓汤宝
做法：
1：香菇洗净切条；2：用500ml净水，加一块浓汤宝，煮高汤一碗；3：淘好米，煮粥。高压锅压至煮粥档。4：粥煮好后，倒在干净的碗里备用。
红油咸鸭蛋切丁备用
用适量高汤先煮熟香菇
待香菇基本透明，加入一半煮熟的粥，一半的咸鸭蛋丁，适量的高汤，中小火搅拌熬煮
两分钟后加入剩下的浓汤、咸鸭蛋丁，继续搅拌熬煮。
待粥浓稠，盛出即可食用。鲜香美味～
牛奶炖桃胶
用料：
适量桃胶
适量牛奶
适量水
适量冰糖
做法：
取出桃胶。根据自己需要，进行泡发，一般是5至10颗。泡发时间为10小时以上。
泡发好的桃胶用手温柔的洗干净，洗去粘在上面的物质。洗去飘浮物。
洗干净后，加入适量的清水开始炖上1个半小时。⚠注意水量刚好过桃胶即可！
快好的时候加入牛奶和冰糖，根据自己个人口味加入适量冰糖。
美容养颜。
#秋季保胃战#海鲜番茄奶油意面
整个菜做起来无比快手！
只要提前把虾和鱼解冻好，
15分钟不到就可以做好了～

虾和三文鱼都是超优质的蛋白质～
同时含有多种矿物质～
很合适增肌肉减脂的人，还有需要蛋白质的孕妇～

以下用量为一人份～
用料：
4只中粮我买网阿根廷红虾
70g三文鱼
60g意大利面
50ml番茄意面酱
35ml淡奶油
黑胡椒
盐
橄榄油
小番茄
做法：
中粮网上买的的阿根廷红虾，真的是个头大的惊人～!一人份的意面用四个虾就足够了！
（话说包装也是很惊人！用干冰保温！一打开还有仙气哈哈哈哈）
把虾和三文鱼解冻～
水锅里放入盐和橄榄油，水沸腾后把意面放进去煮8分钟。
趁煮面的空档，把虾剥壳，虾背划一刀，把虾线去除（一定不要偷懒，不然吃起来容易有沙）。虾头不要扔，洗干净晾干，备用。
三文鱼去皮切块即可。
平底锅里倒入少许橄榄油，把虾和三文鱼煎熟，断生即可！
然后夹出来
用同一个锅子，不需要洗，放入对半切开的小番茄，稍微煎一下，就可以倒入番茄意面酱和奶油，外加三大勺煮意面的水，少许盐，煮到酱汁浓厚即可。
然后把煮好的意面倒入酱汁中，翻拌均匀，再加入少黑胡椒和煎熟的海鲜，搅拌至均匀沾上酱汁即可
在小锅里放入15ml植物油，把洗干净晾干的虾头放入锅中，小火熬一点虾油。
把意面装盘后，在表面淋一些虾油就可以开吃啦～
辣白菜五花肉
用料：
一包（小）清净园泡菜
250克五花肉
六粒冰糖
少许酱油
少许熟黑芝麻
做法：
五花肉切三毫米左右薄片，冷水加适量料酒下锅焯掉血水，热水洗净浮沫。
泡菜在保质期范围内越久越好，剪成小块。
热锅起油，加五花肉翻炒，放酱油少许，稍微焦一点后，放入辣白菜大火翻炒，放入冰糖转小火（火大易糊），冰糖化后撒黑芝麻，关火盛出，。
果香鲜辣椒酱
用料：
10个辣椒
一头半大蒜
一两鲜姜
两大勺克糖
两小勺盐
一小勺味精
适量高度白酒
一个沙果
一个香水梨
做法：
辣椒去籽儿，去蒂，洗净控干
放入绞菜机器里，把辣椒绞成碎末
鲜姜去皮
去皮的姜切厚片
沙果和香水梨去除果核
用大蒜剥皮器去除蒜的表皮
把大蒜和鲜姜分别放入机器里绞碎
把准备好的盐，味精糖拌入辣椒末里
如果要长期保存要加入少许的白酒，大约15ML。放入玻璃瓶里，装满。放入冰箱冷藏
美味鱼香茄子
用料：
2根长茄子
40克剁辣椒
3瓣蒜
10ml植物油
根据口味添加葱花
鱼香汁
30克香醋
20克生抽
20克糖
5克玉米淀粉
一小撮盐
20克水
做法：
将茄子洗净，擦干表面水分后切成长条，锅中放油烧至7，8成热。放入茄子，炸制成熟变软后控油。
将鱼香汁中的所有调料混合均匀，放在一旁备用。
锅中放10ml油，倒入剁碎的剁椒和三分之二的蒜蓉，小火煸炒出红油。
倒入炸好的茄子，翻炒均匀后加入鱼香汁。
开大火，将茄子翻炒均匀即可出锅，吃之前将剩下的蒜蓉撒在表面，再撒上适量小葱即可。
冻芒果芝士蛋糕
做了个7寸的冻芒果芝士蛋糕，入口即化
用料：
350G芒果肉
100G思朗消化饼干
30G黄油
200GCREAM CHEESE
150G淡奶油
10G鱼胶片
10ML橙汁
80G糖
做法：
用料
把剩余的50ML芒果泥倒在蛋糕上用筷子尖画圈圈
饼干用擀面杖先干成饼干碎
黄油隔水融化，和饼干搅拌均匀，放入蛋糕膜压平，放入冰箱冷藏
CREAM CHEESE 隔水加热放入糖打发
事先用冷水泡软的鱼胶片放在热牛奶中融化，再和CREAM CHEESE搅拌均匀，无颗粒状
事先切好的芒果粒用搅拌机打成泥
把芒果泥300G和事先拌好的CREAM CHEESE搅拌均匀
稀奶油打发到7分发，倒入9中搅拌均匀
把拌好的10倒入蛋糕模中，敲几下排除气泡
虾仁鸡汤煮红薯叶
用料：
红薯叶
鸡汤
虾仁
蘑菇
盐
胡椒粉
鸡精
香油
做法：
红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净
虾仁、红薯叶分别焯水
虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟
出锅装碗，淋上香油，ok
最简单的宝宝彩色蝴蝶面
夏天做这个蝴蝶🦋面比较好保存。一般2天就可以装到漂亮的瓶子里五颜六色。
用料：
75克胡萝卜🥕汁或者山药汁
0.8克盐
160克中筋面粉
做法：
胡萝卜➕水打成泥。
山药蒸熟➕水打成泥
成团就OK
基本这样就可以了。醒一下就开始压面机开始压面了
劲量压薄一些。反复多压几次。
山药手擀面做了一碗热干面。非常劲道
做汤面也好吃。
这是南瓜面天天吃不一样的颜色的面条心情会非常好。
广东潮汕卤肉
用料：
800g五花肉
3八角
1桂皮
3片姜
适量香叶
适量盐
少许糖
适量生抽
少许老抽
做法：
五花肉先用清水洗净，放清水中煮过！煮好后捞出！五花肉太长要切成15公分到20公分的！锅内放适量油，加热，中热时就可以放入五花肉煎炸一下，待表面焦黄即可！注意煎炸时油溅的厉害用中火，翻面时先改小火再翻就不会被溅到油！
煎好后放入砂锅！
加入准备好的配料
加入清水没过五花肉，加入生抽老抽盐和糖！注意老抽和糖要少！
想要卤蛋也可以先煮好几个鸡蛋，剥掉壳，放到肉里一起煮！
大火煮开，转小火，盖上盖子，煮70分钟！
最后把煮好的肉和鸡蛋捞出，卤肉切片，鸡蛋切两半！摆盘！淋上煮肉的汤汁即可！摆盘不好看别介意哈！
香蕉酥派——平底锅版
用飞饼做各种口味的酥派已经很普遍，但用平底锅代替烤箱的做法还不多见；尝试下来效果很好。这种用时不多，味道不错的小制作，很适合早餐或午茶。
用料：
3张原味飞饼
半根香蕉
1小勺白砂糖
1/2小勺肉桂粉
做法：
取3张原味飞饼皮，两面抹上面粉（防粘），然后叠放在一起解冻；
用擀面杖将解冻好的飞饼皮擀开，大约擀成一张飞饼皮的厚度；再将饼皮四边裁成21cm×21cm的正方形，并分割成7cm×7cm的小正方形；
香蕉去皮切成小块，放进肉桂糖（砂糖加肉桂粉）中滚一下，做成简单的内馅；然后把香蕉块放在饼皮中间；将饼皮呈三角形对折，在叠合处涂上蛋液，用叉子按压出痕迹；
把做好的派坯放在平底锅中，加盖小火烘至上色膨胀，翻面继续，大约20～30分钟左右；取出放凉后外皮会很酥脆。
安康蒸面
晚上健身房回来的路上遇见了卖做面皮的盘子，突发奇想买了一个～
用料：
一个鸡蛋
适量面粉
一根黄瓜
适量油泼辣子
适量油
适量盐
适量香醋
一丢丢酱油
做法：
面粉打入一个鸡蛋，加水，搅拌成面糊，搅拌的稀一些。多搅拌一会，不能有疙瘩。
烧水，等水开。在蒸面盘子上刷上油，盛入两勺面糊，颠均匀。放入水开的锅里盖上锅盖，蒸煮三分钟。我图里的蒸面比较厚因为放了三勺面糊。蒸煮之后捞出放入凉水中，在表面再刷一层油。拿出冷却，然后准备下一个。在这等待的时间里把黄瓜切丝，再用油泼辣子调汁备用。汁我用油泼辣子两勺，一丢丢酱油，适量醋，适量盐，加水搅拌均匀即可。
最后我蒸煮了四张，两张一碗，把蒸面切好，碗中放入蒸面，黄瓜丝，淋上预兆调好的汁。搅拌均匀就可以吃了。
凉拌猪皮
主要，蒜头，红尖椒，香菜，配料主要是，盐，味精，麻油，酱油，辣椒酱，鸡粉，花椒油……喜欢什么味道自己可以调……
用料：
100猪皮
做法：
自己可以看到的……不多说了啦，不懂可以问我
完成
小美 黑布林（李子）果酱
小美熬各种果酱和牛肉酱、辣椒酱碎菜碎水果三五秒，自己熬自己搅，简称酱大神！

从周至回来就开始将黑布林洗净切块做果酱，一锅二斤李子进锅三秒钟速度六打碎，放入40%的黄冰糖，设置80-90分钟速度V，然后一家三口去运动，回来就收获一锅浓浓的果酱。
继续熬下一锅，临睡完成了四锅共10几瓶李子酱，小美一锅到底，要多方便有多方便！
用料：
1000克黑布林
400克冰糖
2-3个（将瓶和盖洗干净煮十分钟晾干）果酱瓶
做法：
将黑布林清洗干净。
用水果刀切块去核，注意安全！
将切块的1000克放进主锅，盖上锅盖和量杯盖。
三秒速度六打碎。
加入400克冰糖，设置90分钟/V键/反转1，冰糖不需要打碎，一会就熬化了。
可以放上网锅防溅。
90分钟后收获半锅浓浓的果酱！开锅后观察，熬到这个稀稠即可，因为果酱凉了还会稠一些！
装进提前洗干净煮好或者开水烫过晾干或用厨房纸擦干的玻璃瓶中，一定要瓶子和盖子都煮一煮，这样趁热装满倒扣晾凉，冰箱冷藏保存一年都不会坏。
装好的果酱。
装完果酱的主锅倒进300克开水，十秒速度十，收获两份完美的果汁🍹
装完果酱的主锅倒进300克开水，十秒速度十，收获两瓶完美的果汁🍹
这个是冷藏第二天后的状态，超级好吃哦！
拌酸奶、抹吐司或者抹在馒头上，酸甜开胃。
口水啊……
香蕉派
从小到大就特别爱吃香蕉，今天突发奇想将香蕉和饺子皮混合在一起。
     当香蕉遇上饺子皮会是什么样呢？
用料：
1根香蕉
8张饺子皮（馄饨皮）
做法：
材料
香蕉切碎
如图，将碎香蕉放入饺子皮中，两边对折，用手👆在饺子皮上，抹一点点水。
将下半部分翻折上去。
用叉子按压饺子皮边缘，防止油煎时露馅
油锅加热。
放入香蕉派。注意翻，防止饺子皮粘锅。
炸至金黄。
出锅!
听说下雪和饺子更配哦！
土豆丝饼
山爱吃土豆丝饼，贤惠的我做做看。
为了让饼体软一些，建议土豆擦丝，不然切丝既粗又硬，影响口感和成型。
用料：
2个土豆
1小块胡萝卜
适量面粉
适量水
适量五香粉
适量胡椒粉
适量盐
适量油
适量鸡精
适量多一些葱花
1个鸡蛋
做法：
土豆个头比较小，擦丝不方便，我教你一招，用筷子，具体看主视频。擦完继续泡水，放置氧化变黑不美了。
擦完丝在水龙头下冲下一下，然后加入配方中适量的其它食材，成糊状即可。
混合
中大火，锅少量油
翻面工具
成品这个样子。
然后平锅抹油，开始烙各种形状的土豆丝饼。葱花多一些，这样煎出来比较香。
如果觉得油多，可以在煎好的土豆丝饼下面铺一张吸油纸。
春季限量版炒馒头：花椒芽风味炒馒头
把花椒芽用作葱花，可以给炒馒头带来花椒香气。
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
1-2克盐
适量配菜（胡萝卜豌豆等）
适量花椒芽
做法：
鸡蛋加少许盐打散。
馒头切拇指盖大小的丁。
把馒头丁在鸡蛋液中翻滚，每一块都沾上蛋液。
配菜提前焯熟（也可以炒熟），沥干水分。建议选择不爱出汤的蔬菜，比如豌豆，胡萝卜，青椒，蒜苗等。
花椒芽洗净，切碎。
炒锅放多一些的油，半煎炸的方式做出来比较香。馒头有酥的口感，所以油多一些。
倒入馒头，翻炒到外壳蛋液凝固，并且变硬。
倒入配菜和适量盐。翻炒均匀。
出锅前加花椒芽，翻炒几下即可。花椒芽很嫩，不宜久炒。
花椒芽的香气，真是春天珍贵的礼物。
炒空心菜
用料：
把空心菜1
瓣蒜瓣1
腐乳汁1勺
做法：
1，空心菜洗净，用手掰成一段段的，不要用刀切，炒后容易发黑。茎归茎，叶归叶分开。
2蒜切片或末。洗锅加油，锅一定要洗干净。投入蒜，蒜香出来后投入茎炒制一会儿，加盐，鸡精，乳腐汁。因为菜叶要快速炒，所以调料先放好在菜茎里。
3，投入菜叶大火翻炒，中间倒入少量清水，出锅装盘。
家常菜～多味茄条
茄子是超级家常菜，家家户户经常吃，怕吃腻就换花样吃吧！
用料：
500克茄子
#以下全部是浓汁所需
3棵香菜
1棵小葱
1头蒜
少许姜
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量米醋
适量辣椒油
适量花椒面
1个红尖椒
少许麻油
少许鸡精
做法：
细长茄子洗干净，切长条。
（一）放盘中入蒸锅旺火蒸熟，取出晾凉。
（二）或盖上保鲜膜或装微波炉碗中盖上盖送微波炉中，中高火5~8分钟，取出晾凉。
香菜，小葱洗干净，分别切成碎末。
蒜剥皮，加一点姜，剁成姜蒜泥
红尖椒切圈。
生抽，米醋，白糖，花椒面，葱末，香菜末，辣椒油，麻油，姜蒜泥，红椒圈，盐和味精调匀成浓汁。（用筷子搅匀后尝尝味道，根据个人喜好调整味道的轻重）
将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上，拌匀即可。
低脂无糖酸奶紫薯燕麦挞
减肥也能吃甜品，大自然的甜味碰撞在一起，一样能分泌多巴胺，并且更让人心动。
本食谱的量，可以做大约7个。
用料：
2根香蕉
60克燕麦片
1个紫薯
30克（适量）低脂牛奶
适量无糖酸奶（自制）
什么水果都ok芒果
什么坚果都可以南瓜子仁
做法：
2根成熟的香蕉压泥
加入燕麦片混匀，静置10分钟吸收
紫薯蒸熟压泥，加入30g牛奶，用力搅拌至顺滑，也可以用料理机
燕麦香蕉泥加入模具，整形成蛋挞的形状
烤箱预热180度，烤8分钟左右定型。定型后取出凉一下脱模。
燕麦挞中心，放入紫薯泥，舀入酸奶，当上水果粒，和适量坚果。我喜欢南瓜仁！！
成品非常美。
小技巧：家里没有蛋挞模具，所以用了马芬纸杯，剪成适合的高度，很好脱模
7枚一个人是吃不完的，两个人吃再搭配一些蔬菜，和牛奶、咖啡。刚刚好，是完美的早餐没错。
水果坚果烤燕麦粥
越来越喜欢better homes recipes啦~！哈哈这款菜谱也是来自那里，很好吃！
Fruit-and-Nut Baked Oatmeal 给燕麦早餐粥也换换口味！

以下用量适合4个8 oz的烤碗，可减半来做。
其实我每次只吃一个烤碗的就早餐饱饱的啦！(づ｡◕‿‿◕｡)づ
用料：
2 cups (500ml)牛奶
1 Tablespoon (可减少甚至省略)黄油
1 cup燕麦
3/4 cup(可根据个人喜好调整)混合水果干
1/2 teaspoon香草精
一小撮盐
1/2 cup坚果碎，椰子片等等
做法：
烤箱预热175°C。奶锅中加入牛奶与黄油，加热至沸腾。
逐渐向锅中加入燕麦、混合水果干、香草精以及盐。中火加热1分钟。
将锅中混合物平均分入4个烤碗中，烘烤15分钟。
取出给表面撒上坚果碎，再入烤箱烘烤5分钟左右即可。
这个是原方的图，液体用量比较大，做出来也比较美观啦~
新疆手抓饭
用料：
适量羊肉
3根胡萝卜
半个洋葱
羊羔肉羊排随意羊排
适量油
适量盐
适量大米
可加可不加孜然粉
做法：
洋葱切丝
羊油切片（这里用的是羊尾）
羊排切块
胡萝卜切片
锅加热，放入少量植物油，油热后加入羊油翻炒，炒至羊油优点焦后加入洋葱，翻炒片刻加入羊排，后翻炒几分钟后加入胡萝卜
米饭提前加入电饭煲煮饭，将炒好的羊排胡萝卜倒入电饭煲，不需要搅拌 ，盖上锅盖继续煮饭
煮好后的图片
再来一张
好多肉肉
肉肉肉 哈哈
酱油虾仁炒饭。
一个人的炒饭，淡淡的鲜味，稍微有点点油腻，搭配茶饮最好不过，绿茶，普洱，红茶都可以，祛除炒饭的油腻感
用料：
3-4只虾仁
5片香肠
半勺老抽
1根胡萝卜
1根葱
半勺生抽
1碗米饭
5片火腿
1小撮鸡精
1根黄瓜
做法：
第一步，如果是1-2人食香菇只需3个足够了，先将香菇根切去扔掉，香菇用温水浸泡五分钟即可，锅中加水胡萝卜下锅煮软捞起切丁，将就热水在加几片生姜几滴料酒煮一下虾仁祛腥。
第二步，香菇切片横刀切成薄薄长条就好，黄瓜切丁，可以加点点火腿切丁，根据自己喜好吧，葱花少许，蒜沫少许切在一边备用
第三步，热锅冷油，锅中加一点点油切点蒜沫与虾仁中火翻炒至锅中都是蒜香味捞起备用，将就锅中少许的油中火下香菇香肠，炒至香菇都是油，不用捞起，下一至两人冷饭边炒变压散，半勺生抽半勺老抽上色，少许香油下胡萝卜丁，黄瓜丁火腿丁，虾仁少许继续小火翻炒至颜色均匀，关火加少量鸡精无火继续翻炒一下起锅装盘，撒上葱花，加一点点芝麻也可，自行点缀，好看好吃的酱油虾仁炒饭就做好了，配上茶饮，绿茶，花茶，普洱，红茶都可以，炒饭有点油腻，茶能祛油腻感。
甜酒酿
用料：
勺米杯一杯大米 
适量凉白开
3克酒曲
做法：
大米煮熟，倒入盘子里放温，放到手能触碰，大概在35-40度。
均匀地撒上酒曲，然后用无油无水的勺子，搅拌均匀，放入干净的碗中稍按压，再再中间戳一个洞，方便观察出水情况。用棉袄等等包起来，控制在温度35度的样子。
发酵时间一般36-48小时，拿出来看下观察洞内的出水情况，如果出水可以直接食用，喜欢喝淡一些可以加入凉白开，放入冰箱2-3小时后饮用。全程使用的器具必需无油无水。
蒜香麻油拌鸡爪
作为一位爱吃零食的重庆妹子，在荷兰十年，买不到中国的各种小零食，心里特别慌！幸好荷兰的中国超市能买到冰冻的鸡爪，否则会哭死哒！这是辣妈在这里的处女作，希望大家多多支持！
用料：
150ml-200ml(你们根据鸡爪的量来放)酱油
一小团姜
2斤鸡爪
两个整的大蒜
适量料酒
酱油用量的一半白醋
适量老抽
适量白糖
做法：
鸡爪放入锅里，水淹没鸡爪，料酒适量，花椒适量「10-20颗」，水开后，中火，煮10分钟
煮好的鸡爪，倒掉水，用水龙头的水拼命的冲，直到锅里的水清亮，锅里装满水把鸡爪泡到完全冷却「荷兰水龙头的水就是饮用水，所以我都是这样操作的」，你家要有冰块可以放很多冰块进去哦，增加Q弹的口感！
我喜欢鸡爪煮熟了去指甲，更方便！直接用小水果刀去！然后用手把鸡爪掰成两节
再把每个脚趾分开，个人觉得，这样比对切两半更入味！
掰好的鸡爪就是这个样子的啦！
准备两个大蒜，一团去皮的老姜！不爱老姜不放！不爱大蒜，也可以减少，但是太少了就不叫蒜蓉了吧！
把他们剁成爱你的形状❤
芝麻油准备一些
老抽适量调色！海鲜酱油，根据鸡爪量来，怕太多，就在下一步调汁的时候慢慢增加！白醋和白糖，都根据自己口味放，也可以都不放！
冷锅的时候，放入适量的麻油「要够用来炒姜蒜蓉」！油温五成热的时候，放入姜蒜蓉，中国慢慢熬制三分钟「图片拍漏了」，一定记得，中国，不是就炒过头了，会苦的哦！关火，倒入白糖，白醋，海鲜酱油，老抽，搅拌到白糖完全融化！
把汤汁倒入鸡爪里，拌匀「我是直接用炒锅来拌的，方便后面的多次翻动」喜欢吃辣的，这一步可以放入小米辣圈，因为我现在有胃病，恢复中，不能吃辣椒！
这是三四个小时过后的成品！汤汁基本被吸收完了，鸡爪完全入味，中途记得经常给鸡爪翻翻身，有助于均匀入味！真的太香了！祝大家成功！等你们来分享你们的杰作！第一次写教程，期待大家来提意见，让辣妈变得更好！
白菜焖豆泡
用料：
白菜
豆泡
做法：
白菜洗净切块 豆泡切开 蒜切片 葱切末
热锅冷油 爆香蒜片和花椒粉 下白菜翻炒软 再加豆泡翻炒
加生抽 少量水 翻炒均匀 加盖焖煮至白菜软烂 加适量盐 香油 葱花 出锅OK
青菜鸡蛋面
用料：
100g青菜
2鸡蛋
500老干妈
做法：
先把青菜用锅炒熟
然后再把鸡蛋剪:好
泡菜鸡蛋炒饭
每次去凤爪王必点泡菜炒饭，就这泡菜和米饭满满一盘都能消灭干净。今天操刀做了一份，味道那是相当的不错啊！
用料：
20克泡菜
1枚鸡蛋
150克米饭
盐+胡椒+鸡精
葱花
火腿肠
做法：
将泡菜捏干水分，切成小丁状备用。
锅内倒油，烧热至7成。鸡蛋倒入其中，用锅铲翻炒，加入泡菜和火腿肠炒制2分钟。
最后加入松散米饭，大火不停翻炒2-3分钟后，加入少许盐+胡椒+鸡精最后出盘撒葱花。
焦糖脆烤面包条
吃过面包新语的香脆棒之后感觉也能在家自己做嘛…在家用嘉顿生命面包做三文治的时候把面包片切下来于是就有了这道小吃…也算是废物利用吧。
用料：
方包面包皮切条
白砂糖
做法：
准备：面包皮（方包的四边面包皮撕下来）、白砂糖若干、平底锅一只、筷子一双
在平底锅上把面包皮烤热（什么都不用加，干烤），注意不要烤焦。
往平底锅里均匀放入白砂糖撒在面包皮上加热，白砂糖熔化要注意不要烤得太久不然焦掉会变苦。
用筷子把面包条翻面撒白砂糖再烤，让糖浆和砂糖均匀分布面包皮，面包皮烤脆后即可出锅。
冷却后即可食用。
清香的黄瓜鸡胸肉馅抄手
一人食
用料：
500g鸡胸肉
1根黄瓜
半块生姜
适量葱
适量盐
1勺蚝油
半勺胡椒
1勺鸡精
1勺味精
1勺蚝油
1个鸡蛋
做法：
准备食材
因为包抄手的时候是晚上，光线不好，所以接下来的步骤就没图了～～～～～～～～～
鸡胸肉500克+姜半块，搅成泥或者砍成泥
佐料：一个鸡蛋、一勺盐（如果是调味盒子里自配的勺子就两勺）、一勺蚝油、半勺胡椒粉（不爱胡椒粉的味道就减半）、适量葱花、一勺鸡精、半勺味精（不爱吃味精可以去掉）                           搅拌：朝一个方向搅拌，搅拌五分钟（搅肉会让你怀疑人生）
包馅：这张图是当时随手拍的
接下来就开煮～～～～～～～
1:水烧开。2:下抄手（如果是鲜的，煮四分钟就好了，如果是冷冻的6分钟到7分钟）
汤底                                                                     1:清淡款（盐、鸡精、味精、猪油、葱花    2:麻辣款（盐、鸡精、味精、辣椒油、葱花
开吃
迷迭香风味法兰希小金文奶酪鸡蛋卷
奶酪配上鸡蛋卷，一道简单又美味的菜肴完成啦~
用料：
100G鸡蛋液
6G可达怡海盐
3G可达怡黑胡椒
25G可达怡迷迭香切片
25G博格瑞牌法兰希小金文奶酪
20 ML爱乐薇超高温灭菌稀奶油
20ML太平之选橄榄油
2G混合生菜
做法：
将鸡蛋液、盐、黑胡椒、奶油混合在一起拌匀。用橄榄油将蛋液煎成蛋饼。
将奶酪涂抹在蛋皮上，卷起来，切成几段。
奶酪蛋卷装盘，配上混合生菜即可。
香肠土豆焖饭
用料：
根香肠
个土豆
杯米
朵香菇
克青豆
克盐
勺生抽
做法：
锅中放米 加好水
炒香肠青豆玉米土豆
加少量生抽调味
倒入即将焖煮的米饭锅内 正常蒸米饭即可
西红柿炒冬瓜（干贝炖）
西红柿 冬瓜 干贝
用料：
西红柿
冬瓜
干贝
做法：
冬瓜切块，西红柿热水去皮切块
干贝加水炖煮出鲜味
编炒西红柿后加入冬瓜和刚才炖煮备用的干贝，干贝汤一并倒入，烧至冬瓜酥烂即可。汤汁不用过多，非常浓稠
西红柿鸡蛋意大利面，糖尿病人
用料：
1个西红柿
个鸡蛋
30克意大利面
适量盐
o.3颗娃娃菜
3块南瓜
适量食用油
做法：
意大利面煮好放置一边
菜切好备用
南瓜上锅蒸，下面还有一个玉米，当作点心，糖尿病人需要少食多餐
西红柿炒鸡蛋出汁，要少油少盐
娃娃菜炒好跟西红柿炒鸡蛋一起铺在面上
南瓜也熟了，一起摆上去，吃之前搅拌下
胡萝卜炒木耳
胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利水减肥的功效。
用料：
150克胡萝卜
水发50克木耳
20克大葱
15克花生油
5克姜
5克料酒
3克盐
2克味精
做法：
将胡萝卜洗净，去根，切成片
木耳洗净，撕片
净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成
麻辣香锅
用料：
半个藕
十朵木耳
1把金针菇                       
适量菜花
腐竹，干豆腐，安井鸡丸，生菜，香菜，包菜，适量，也可按自己口味配菜
肌肉，猪肉或牛羊肉均可
豆油，郫县豆瓣酱，葱姜蒜段，干辣椒切断，白糖，耗油，酱油，十三香，鸡精
做法：
1.把各种配菜洗净装盘备用
2.锅里放入油，比平时炒菜多放些，烧热，放入郫县豆瓣酱两勺，翻炒一分钟左右，炒出红油时放入葱姜蒜干辣椒，炒出香味放入一勺十三香，两勺耗油继续翻炒，放入两勺白糖炒匀，依次放入菜花，金针菇翻炒三四分钟稍微变软，再放入包菜，干豆腐，腐竹，木耳，翻炒，三分钟左右看着上色再加入各种丸炒三四分钟上色变软再放入肉，把肉放入锅中间，把菜拨到一边用油炒变色，这时把所有的菜炒匀，根据自己口味放入适量的盐，因为郫县豆瓣酱很咸，可试着调味，放入两勺鸡精翻炒，即可出锅。

在配一碗米饭绝了
酒酿（面包机版）
酒酿刚做好不怎么甜的，放冰箱几天再吃就很甜啦！夏天直接吃冰冰的甜甜的超好吃。
用料：
500g糯米
4g酒曲
适量凉开水
适量水（煮糯米）
做法：
糯米500g清洗加适量水放电饭煲煮熟
煮糯米的时候烧点开水把面包机桶和最后要装酒酿的容器勺子烫一遍，剩下的开水放凉。
煮好的糯米盛入面包机桶放凉，然后放酒曲倒一点刚才放凉的开水，用之前烫过的勺子搅拌均匀
把搅拌均匀的糯米放人面包机内盖上盖子 菜单选择米酒等待24小时就可以了  24小时后酒酿会出酒  散发出酒香，这时就可以装到之前杀菌晾干的容器放冰箱冷藏保存了
椒盐土豆饼
用料：
十个左右小土豆
少许细盐
少许椒盐
适量葱花
少许油
做法：
小土豆洗净蒸熟后凉凉，不用去皮。我这个是新土豆，洗好皮全没了
用刀轻轻地把土豆压扁
平底锅倒少许油撒少许盐用刷子刷匀
放入压扁的土豆
煎到两面金黄色后撒上椒盐粉，喜欢味重点的可以再撒些黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，取小块尝尝，不够咸的话再撒些细盐
最后撒一把葱花
起锅，享用
口口都是肉的羹汤
猪肉持续涨价，今天分享一个用太太乐原味鲜酱油做的口口都是肉的羹汤呦。
用料：
100克猪里脊肉
50克金针菇
1个西红柿
0.5块水豆腐
1根青蒜叶
3汤匙太太乐原味鲜
1汤匙蚝油
适量盐
少许鸡精
少许麻油
30克地瓜粉
适量糖
做法：
猪肉剁泥，放入盐，鸡精，蚝油，糖
最重要放入2汤匙原味鲜，腌制1小时
备料，豆腐，西红柿（去皮），金针菇，切丁，青蒜叶切段
锅内热油，放入西红柿丁，金针菇丁炒出酱汁的感觉
放入适量清水（根据用餐人数哦），我放的是饭碗的3碗水
腌制好的肉放入2汤匙地瓜粉，抓匀
水开后下抓匀的肉羹，和水豆腐
调味：鸡精，盐，麻油
汤内我还再加了一汤匙原味鲜
勾芡：一勺地瓜粉配半碗水
放入青蒜叶，关火
太美味啦，儿子喝了两碗，口口都是肉哦。
椰子煲鸡汤
清甜的椰子鸡汤特别适合夏天饮用哦，补气血效果也非常不错，非常适合我们的美少女。我这次用的是黑肉鸡，用老母鸡也是可以的，而且味道会更鲜美呢
用料：
一个椰子
半只鸡
适量盐
5颗红枣
3片姜
做法：
把所有材料都准备好。鸡肉焯水备用，椰子我是用一整个的，皮也是卖椰子的哥哥帮我削的
锅里放水，把焯水过的鸡和红枣，姜片都倒进去，中火煮至沸腾转小火
接下来我们把椰子切开，椰汁倒进锅里
椰肉也切小块放进锅里煮
煮大概1.5小时就够了。
香煎鸡胸-酸奶咖喱风味
难以置信鸡胸肉也能有如此新奇独特的风味！！！
只需一个核心步骤就能让鸡胸肉也做到鲜嫩多汁，简易操作不费力。
减肥也要吃得开心嘛！
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用料：
一块鸡胸肉
100g-200g原味酸奶（无糖）/酸奶油（crème fraîche）
半瓷勺咖喱粉
半瓷勺辣椒粉
半茶匙盐
一瓷勺食用油
做法：
鸡胸肉切成2cm的厚度，尽量切得每片大小均匀。。
把切好的鸡胸肉片平铺在案板上，盖一层保鲜膜。接下来，拿小拳拳捶它们胸口，小拳拳不够硬的可以拿酱油瓶底代替，来回捶两遍（有肱二头肌的兄弟们不要太大力）。
加入酸奶，咖喱粉半瓷勺，辣椒粉半瓷勺，盐半茶匙。把酱料搅拌均匀，放入鸡胸肉用筷子顺时针搅拌，让每片鸡肉均匀的裹上酱料，腌制半小时（或盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制一晚）。
大火，下一瓷勺油，油热后转中火。将鸡胸肉顺时针依次平铺在锅中煎，大约一面煎一到两分钟，煎至两面金黄即可。
摆盘～
香菇豆角
简单、营养、美味，如果再加点肉末更好吃，没想到香菇和豆角那么搭
用料：
200克长豆角
150克香菇
2瓣蒜
少许味精
2克糖
做法：
香菇切丁
长豆角切丁
油烧热，下蒜蓉煸香，再下豆角炒到5分熟
下香菇一起煸炒，炒到香菇变软，盐，味精，糖
胡萝卜竹蔗马蹄水〖清润去火〗
秋冬干燥，所以要为家人准备一些清热下火，润肺解毒的汤水。这款汤水，只用简单三样材料（若加上茅根更好），有清热解毒的功效，免去上火之忧。

马蹄，竹蔗都是清热润肺，健脾生津的食物，咽喉肿痛，虚热咳嗽喝这个汤水是正好对症！

煲好后，汤水清润甘甜，美美哒喝上一大碗，真好！🍂🍃
用料：
半根竹蔗
半斤马蹄
一根胡萝卜
适量清水
做法：
马蹄去皮洗净，胡萝卜削皮切大片，竹蔗去皮（或者买去皮甘蔗）切5厘米长的一节，然后竖着，像劈柴一样切4小条。
放进砂锅或不锈钢汤锅中，加8分满的水，烧开后，转中小火，煮40分钟。
关火，放凉，就可以饮用了。不用放糖，甘蔗的甜度够了，喝起来清甜滋润！
避风塘炒虾
【避风塘炒虾】这道用蒜末、面包糠和虾仁一起翻炒菜式，满满的蒜香味，一定会让你停不了口。 ​​​​
用料：
只虾
克面包糠
克盐
瓣蒜
勺料酒
克白胡椒粉
豆鼓
葱
椒盐
做法：
准备食材
虾用料酒，白胡椒，盐腌制15分钟
面包糠炒至泛黄备用
油煎虾炒到表层酥脆
蒜末豆鼓干辣椒葱面包糠炒出香味
到入虾翻炒加入椒盐鸡精即可
香美酥脆
肉松面包
从小到大都很喜欢吃的肉松面包，其实在家就可以做出来了。肉松面包深受大众的喜爱，全因为面包上面粘有咸香味的肉松，咸甜味的面包，令人百吃不腻。面包的制作步骤不难，我直接采用一次发酵法。因为面包含有沙拉酱和肉松，保存时间不长，一般我自己做的面包都是第二天就可以吃完了，所以直接法加一次发酵法就可以，面包口感依然很柔软。
用料：
250克新良日式面包粉
142克水
20克黄油
42克蛋液
适量沙拉酱
适量肉松
35克糖
2.5克盐
3克耐高糖酵母
10克奶粉
做法：
往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉顶端倒入酵母。把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择面包机的和面程序10分钟
第一次和面结束，加入切成小块的黄油，继续选择和面程序16分钟
面团和好后，把面团取出，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
用擀面棍把松弛过的面团擀成长条形，顺便把气泡压破，其中一条短边用手指压薄
从上往下卷起，放在不粘烤盘上。放入烤箱，用烤箱的发酵档35度发酵50分钟左右，发酵有两倍大
面包胚发酵好后，取出，用毛刷在表面刷上一层全蛋液，这样烤出来的面包颜色会更好看。放入已经预热到上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤15分钟左右
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烘烤结束，把面包取出，放在晾架上晾凉，在表面涂上沙拉酱
在装有肉松的盘子滚一下，使表面粘满肉松即可
剑花猪骨汤
用料：
6块猪骨
1把剑花
半根胡萝卜
2-3小片姜
做法：
剑花干提前用淡盐水泡，泡至花全部打开，清洗（观察盆底，有沙的话仔细清洗花瓣，没有沙的话在水里甩一甩洗掉灰尘就好）
猪骨洗净抓干，加少量盐和生粉腌制半小时，飞水并冲掉浮沫
胡萝卜去皮切段或滚刀块（开心就好）
将上述剑花、猪骨和胡萝卜块放进炖盅，加凉水，放锅中隔水蒸3小时（也可以直接放砂锅中煮）