xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜红豆面包（君之烘焙的配方稍微变了点用量）
这款面包是看到君之烘焙发布的 蜜豆墨西哥面包～ 但是家里的人都不喜好甜，加上蜜红豆本身的甜味高，所以我降低了糖的用量 并且 面包用量用了两倍！还有把 原配方的水 替换成牛奶了（纯属个人喜好⋯）
第一次写菜谱，做面包的方式是根据自己的做法，也有不足的地方！如果有更好的方式可以交流～(〃'▽'〃)
用料：
（8个）#面包本体
300g高筋面粉
30g细砂糖
30g黄油
14g奶粉
全蛋液一个鸡蛋
3g盐
3g酵母
140g牛奶
#内陷
蜜红豆适量
#墨西哥面糊
全蛋液一个鸡蛋
50g低筋面粉
50g黄油
35g糖粉
0.5g盐
做法：
1.将黄油外的材料扔进面包机，启动揉面功能～揉至光滑面团后加入软化后的黄油，继续揉～揉至面包扩展阶段。
2.进行第一次发酵。发酵至原本的两倍大
3.用手挤压面团进行排气～均分成八等份（可以借住电子秤量大致重量，做出来面包比较均等）
4.盖上保鲜膜等待十五分钟左右（据说这步叫做醒面？？！）
5.在每个面团内包入适量蜜红豆，收口处捏紧。并放在温暖处进行二次发酵，等待的同时制作面糊～
6.制作面糊啦！首先，将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)；接着，分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离；最后，倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
7.面团发酵好以后，把面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可（无需完全覆盖，烤的过程会向下流动）挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烘烤。


8.
180度，中层，15分钟左右，烘焙至表面呈均匀的棕色即可。
tip：面包出炉后可以放在烤架上等待散热～放在烤架上有个好处是面包底部不会湿湿的影响口感！
港式蛋挞
方子参考：黛西的微博。
以下配方可做单个6CM的小塔，共21个。
用料：
塔皮：
90克黄油
170克低筋面粉
12克全蛋液
40克糖粉
5克淡奶油
蛋羹：
160克全蛋液
70克细砂糖
30克淡奶油
220克水
1/3根香草荚
做法：
黄油搅匀加糖粉打到发白，加蛋液搅匀
加淡奶油搅匀
筛入面粉
把面粉和黄油混合均匀
成团后包上保鲜膜，冷藏1小时
把面团放在油纸上，稍压扁，擀开擀薄
用比塔模稍大的切模切出塔皮
放入塔模，压服帖，入模后的塔皮盖上保鲜膜，冷藏过夜
将蛋羹所有材料混合均匀，过筛两次，冷藏一夜
第二天取出塔皮倒入蛋液，180度烤13-15分钟
酥松的蛋挞
红汤胖头鱼
胖头鱼是北方最爱的炖菜之一，今天这道红汤胖头鱼，Cindy巧手用多种配料调制出属于新年的私房美味，还等什么，快动手做起来吧
用料：
500g花鲢鱼头
15g葱
20g姜
8g盐
5g原味鲜小炒鲜酱油
50g韭黄
10个白蘑菇
300g粉皮
5g蒜叶
30g料酒
10g原味鲜蒸鱼豉油
3g白胡椒粉
20g油
8g鲜鸡汁
做法：
鱼头和铺料洗净、韭黄、葱切寸段、蘑菇、粉皮、姜切片，蒜叶切末
鱼头用厨房纸擦干
热锅冷油放入葱、姜煸香，放入鱼头煎至微焦，倒入料酒去腥
加入热水没过鱼头，煮至汤发白
加入蘑菇、粉皮继续煮开
加入蒸鱼豉油、老抽、盐调味
最后洒入韭黄增香起锅
洒入胡椒粉、蒜叶即可享用
青椒豆干炒毛豆
用料：
300克毛豆
3块豆干
1-2个青椒
5-10克料酒
少许一点生抽
适量食盐
5克糖
20克油
做法：
步骤：
1，主锅放入油，毛豆，豆干和所有调料，设置6分钟/V/反转小勺烹煮。
2，最后30秒从洞口放入青椒。
3，音乐想起后装盘享用。

一起玩转美食
枣泥熊饼干
超简单 超健康 女生吃超好 油 糖 枣 可根据自己口味 加减... 枣尽量选好的 干燥一点的 太湿就打成球了
用料：
500g普通面粉
235g色拉油
200g砂糖
3g泡打粉
2只鸡蛋
400g无核大枣
做法：
大枣打磨成泥
鸡蛋糖油混合进粉类 调和均匀 然后早你掺进面粉 放模子做成
放进预热烤箱180度 烤15-18分钟 根据自己烤箱情况 只要满厨房飘香就好了
百香果酸奶蛋糕
好久没有做蛋糕了，女儿爱吃乳酪蛋糕和酸奶蛋糕，家里没有乳酪，何况热量又高，相比之下还是更喜欢酸奶的那份清新，上次爷儿两买了几个百香果还没吃完，那香味沁人心脾，干脆来个百香果酸奶蛋糕吧！
酸奶蛋糕的清新绵润
百香果的香味
以及偶尔嚼到的百香果籽在口中蹦哒的奇妙感觉
炒鸡美妙的口味
爱酸奶蛋糕的亲一定不容错过的美味……
此方中不含任何油脂，清新美味低卡更适合想减肥的亲😊
操作也比较方便
所以亲爱的还等什么呢～
用料：
百香果一个 鸡蛋4个
酸奶190克
低粉50玉米淀粉20
展艺糖粉40 蜂蜜5克
做法：
称重准备好原料，我用的是光明190克的屋顶酸奶，展艺糖粉（家里刚好有开封还没用完的）用白糖也一样，粉类过筛
百香果取果肉加5克左右蜂蜜调匀（一共约35克）备用，最好用料理机打一下，或者像我一样偷懒，直接就用也行。分离蛋白蛋黄，蛋黄打散加入酸奶调匀，加入过筛的粉类拌匀，最后加入百香果拌匀。
然后按正常戚风蛋糕步骤走即蛋白的打发同时预热烤箱（具体看下一个步骤），盛蛋白的容器必须无油无水，用打蛋器低速打至蛋白呈鱼眼状时加入1/3糖，继续中低速打至气泡变小再加入1/3的糖然后打至蛋白基本没气泡变得细腻有纹路加入最后的糖量转中高速打至中性即提起打蛋头蛋白有小弯勾，倒置打蛋盆蛋白不流动。然后用刮刀取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀不要画圈以免消泡，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀，拌好的面糊应该是细腻浓稠，颜色均匀的
烤箱最下层放一烤盘注入热水160度预热
，倒数第二层放入烤架，上面放蛋糕模蒸浴法150度烤制80-90分
出炉晾凉用手轻拍模具即可轻松脱模，如果底部不好脱可借助脱模刀轻转一圈，切块开吃，香甜清新细腻绵润
冷藏一下口感更棒哦
吃吃吃和喝喝
嗯，这些都是为你而准备的。
where are u？
用料：
时间
做法：
还没遇见你。
终于等到你。
超赞麻辣锅👍🏻👍🏻👍🏻
喜欢吃什么就放什么
家里有什么就用什么
随心所欲
丰俭由人
再配上味好美的麻辣锅风味锅物底料
一顿超美味的麻辣锅就搞定咯
用料：
5个鸡中翅
5个鸡爪
6只虾
6个辣卤虎皮鹌鹑蛋
50克黑毛肚
8朵西兰花
12片莲藕
50克金针菇
半根玉米
半根胡萝卜
1个土豆
50克香葱
1块生姜
100克味好美麻辣锅风味锅物底料
500克清水
做法：
把食材中前5种荤菜分别放到锅里下姜片和料酒煮熟，撇去血沫沥干水备用，
食材中后6种素菜分切成小块或者薄片备用（莲藕和土豆切完后要在清水中多侵泡和清洗几次），
所有食材准备完毕👏🏻
锅中热油，下葱姜爆香后，把鸡中翅和鸡爪放在锅中翻炒至表面微黄盛出来沥干油，
味好美麻辣锅风味锅物底料100g和清水500克混合均匀备用，
所有食材放入煲中码好，
把步骤3调制好的酱料倒入锅中与食材同煮，
煮约5分钟即可出锅，
好香好美味
赶紧趁热吃
莲藕红枣山楂糖水
山楂作为秋天的时令水果，在提供酸爽口感的同时，也是肠胃的好朋友。山楂中的有机酸等成分，可以促进胃肠蠕动，并增强蛋白酶的活性，从而达到消食解腻的作用。除此之外，山楂还含有丰富的维生素C和果胶。另外铁含量虽然并不算高，但在维生素C和有机酸的共同作用下，铁的生物利用率表现也不错。

今天用山楂搭配同样适合秋天食用的嫩藕，小火慢熬成酸甜可口的汤水，作为节后刮油解腻的首选，真的一点都不为过。
用料：
300g莲藕
8颗红枣
3颗山楂
10粒冰糖
做法：
莲藕切小块。
粉藕或脆藕都可以，这道汤水关键在于汤。
山楂洗净后切去头部。
掰开后取出核。
把洗净的莲藕、红枣和山楂倒入砂锅中。
加入红枣虽然不能完全代替糖，但可以尽量减少山楂的酸度。
加入清水，没过食材。
大火烧开后转中小火，加盖炖煮约40分钟。
出锅前加入冰糖，煮化后即可出锅。
可以先加几颗冰糖，尝一尝味道，如果太酸再酌量追加冰糖，慢慢把酸甜度调到最佳状态。如果不想加太多冰糖，可以减少山楂分量或者增加红枣的分量。
煮好的汤水酸酸甜甜的，喝上一口精神为之一振，熬煮后的莲藕清甜中带丝丝微酸，吃起来也是美得很。
蛋糕新革命---抹茶蜜豆糯米蛋糕
本来就对糯米食品情有独钟,很是喜欢,不顾半夜还要想做着尝尝看,热吃就是崇明糕的相似口感,冷却后口感坚韧有嚼劲,而且制作起来非常简单,话多一句,抹茶和蜜豆在一起,绝对是绝配,真是绝了!!!
用料：
210克糯米粉(推荐象牌)
10克抹茶粉
130克糖
187克淡奶油
85克无盐黄油
2个蛋
1小勺泡打粉
适量蜜红豆
做法：
打发黄油和糖至变白蓬松，加入蛋
加入淡奶油,把糯米粉，泡打粉，和抹茶粉过筛，拌入1中的液体至均匀
均匀分装在涂油蛋糕模中，大概3/4满，表面撒适量蜜豆
放入预热175C的烤箱内烤20到25分钟，至牙签插入无面糊带出
无敌江湖菜之
冷吃牛肉
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃海带结、冷吃杏鲍菇……都可以用这个食谱！！！

味道是解放碑的钟，不摆了！色香味美！

⚠️图片里是我在顾客家开机教学时做的，顾客在盒马买的切好的牛肉丝。建议大家做的时候把牛肉切粗一点的条状！口感更好！
用料：
500克（切粗条）牛里脊
220克油
2节大葱葱白
6瓣大蒜
10克姜
10克冰糖
10克花椒
45-75克（按自己的喜辣程度去调整，提前淘洗干净 沥干）干辣椒
10克辣椒面
1茶匙五香粉
30克生抽
5克老抽
1茶匙盐
70克料酒
做法：
1、牛肉切条，加入70克料酒、5克花椒、葱白2节、1茶匙盐，拌匀腌制20分钟。
2、牛肉条焯水至煮熟状态，捞出来用温水将血沫冲洗干净，沥干备用。
3、10克姜、6瓣大蒜放入主锅，设置3秒/速度6，打碎，刮到锅底。
⚠️从这一步骤开始，全程不需要盖上量杯盖！！！                        
4、加入5克干花椒、220克油，设置5分钟/ｖ/速度1，爆香。
5、加入焯水沥干的牛肉条，设置10分钟/ｖ/反转小勺。
6、加入30克生抽、5克老抽、10克冰糖、10克辣椒面、1茶匙五香粉、1/2茶匙盐，设置10分钟/ｖ/反转速度小勺。
7、加入淘洗干净沥干的干辣椒（45-75克，剪段或者剪长条都可以，懒人可以不剪）。设置10分钟/ｖ/反转小勺。
8、出锅后撒上白芝麻，冷藏保存后 冷吃更入味✌️
蒜香法棍
脆香可口
用料：
2根法棍
6瓣蒜
若干香菜
20g黄油
做法：
自制法棍2根用钜齿刀斜切成1厘米厚的片
将香菜洗净晾干切成末，蒜压成泥，黄油隔水加热成液体。黄油稍凉加入香菜末和蒜泥搅拌均匀，将搅拌料抹在切好的法棍面包片上，没抹的一面朝下放入烤盘，烤箱上层180度烤10分钟，出炉。
墨西哥Taco风味牛肉芝士意粉/面（Penne通心粉/长通粉）
之前在Facebook上看到一个做不同口味的快手意面的视频，加上自己也比较喜欢墨西哥Taco卷，所以当看到里面有用Taco佐料来做意面的时候就忍不住想自己尝试一下。

这份菜谱是跟原菜谱不太一样，受到启发后稍微改良了一下～

准备时间：约20min
*准备份量为1人的哦
用料：
少许（看个人偏好）意粉（Penne）
2瓣蒜末
半颗（任选一种或多种一起）红椒/青椒/黄椒
2-3颗（看大小）白蘑菇
半颗（看大小）番茄
少许小菠菜
200ml淡奶油（Heavy cream）
少许盐
少许Taco佐料（Taco Seasoning）
少许黑胡椒粉
少许（可加可不加）Italian Seasoning（意大利佐料）
一小把芝士碎
少许牛肉末
少许油
做法：
煮锅加水烧开加入少许盐，放入意面煮熟备用
蒜切成末，白蘑菇切片，红椒/青椒/黄椒 如果只有一种可以用半颗，如果选择多种一起的每种1/4的量即可，切成丁。番茄切成丁。
炒锅加入油后放入蒜末，中火炒1-2min,闻到蒜香味后放入切好的红椒丁再炒2-3Min ,倒入牛肉末后加少许黑胡椒粉炒熟，再依次加入蘑菇片和蕃茄丁。（菜可以不用完全炒熟因为之后要和意粉一起炖）
菜炒熟后加入Taco佐料和少许盐，混合后和之前煮好的意面一起放到炖锅/煮锅里，倒入淡奶油小火煮5min.(中间要搅拌如果淡奶油浓稠时可减少煮的时间）
淡奶油煮至稍微浓稠一点的时候加入小菠菜搅拌，最后加入芝士碎，盖上锅盖煮2-3min后（芝士碎融化后）关火
意粉上撒入少许Italian seasoning即可（也可以撒上自己喜欢的佐料或其他芝士粉）~~
一份墨西哥Taco风味的意粉就完成啦✨✨
南瓜红枣发糕
这几天天气日渐转暖，同事们都嚷嚷感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏欲睡，还有人出现失眠、头晕、工作精力不集中等现象，这就是人们常说的“春困”。也有人说这是种病，总之它给我们带来的麻烦不少。
上网上查了查有关“春困”的资料
按中医理论，冬天应该养藏，如没做好，没给春天打好基础，万物生发的春季，人的阳气相对不足而导致精神不佳，困意频至。所谓“冬不藏精，春必病温”。然而现在人总是处于生活节奏很紧张状态，不可能按季节调整作息时间表，所以春困症候群越来越明显。
传统医学认为，解决春困的关键是要补充阳气。多吃些健脾的食物，如大枣和山药。南瓜、土豆、白薯、芋头，都是补脾的。少吃羊肉等温性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物。韭菜偏温，补阳，阳气虚的人，容易犯困犯懒的，不想动的人，可多吃些韭菜。
既然大枣和南瓜是健脾的，家里正好有这两样东西，那今天就用这两样食材做了个南瓜发糕，来缓解春困
用料：
500克南瓜
250克面粉
20颗大枣
酵母
白糖
瓜子仁
核桃仁
杏仁
做法：
南瓜去皮、去瓤，切片，上蒸锅蒸至软烂，捣成泥，晾凉
将面粉，南瓜泥，糖，先在盆中混合均匀
酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团
盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟
将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里
将煮好的红枣铺入饧好的面团表面，再铺上剩下的发面，上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁
锅中放入足量水，放入小蒸笼，盖好锅盖饧发20分钟
开大火，蒸40分钟，蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了
美的面包机松软面包秘笈
面包机群里的姐妹们都在苦恼面包机烤出来的面包太硬，皮太厚，不好吃，失败率高，我总结了一下，这个方子是用的最多，几乎百分百成功的，第一次写方子，只为能让面包机做的便捷面包好吃点。
用料：
250g(一定要用称称，不要用量杯)高筋面粉
185g鸡蛋一个+牛奶
1勺（大约8克）炼奶
2g盐
20g白砂糖
30g黄油
适量葡萄干
3g酵母
做法：
面包桶拿出来放在称上，依次倒入鸡蛋，牛奶，盐，糖，黄油，炼奶，面粉。（盐和糖对角放）
面包桶外层用锡纸包上整齐的一层
面包桶放入面包机，打开撒料盒，在对应的位置放上葡萄干，和酵母。
选择甜面包程序，浅色，500g，按下开始键。
完成。
菠菜面
平生第一次无指导尝试做的菠菜面，味道不错😆
用料：
一小把菠菜
ng面
20ml水
做法：
一小把菠菜，加一点水
榨成汁，看起来很浓
与面融合搅拌
反复揉反复加面，面团不要太软，各位勿喷🙏，第一次没师傅教尝试着做的
擀成很薄的面皮
😭不建议用刀一根一根的切，其实这种笨办法只有我做了，下图是省时省力的，后来朋友回复我才知道糗大了～
把擀好的面皮折叠起来切成自己满意的宽度
笨笨的做法，太累了，面条越切越粗，后来干脆捏成蝴蝶面还快一点儿😏
蝴蝶面中间可以用筷子夹，有更好的建议告诉我哦
加了一点盐，很劲道，✌️
韩式牛骨汤
之前听人说过约是天气热就说是要喝补气的汤，因为天气热人们会出大量的汗，为了防止气虚所以要进补。也不知道这个说法对不对，但是平时多喝一些文火慢炖出来的汤肯定是没有坏处的。今天胖丫就给大家带来一道简单的牛骨萝卜汤。清淡浓香不油腻哦！
用料：
500克牛肋骨
1根萝卜
1小把红薯粉条
1小块姜片
2瓣大蒜
2根葱
适量盐
做法：
准备配料
萝卜切滚刀块
把肉洗干净，冷水下锅汆水
水烧热后，姜拍碎放入锅中。煮沸后，改小火 如有血沫，捞干净。
漂出血沫后，加入蒜，盖上盖子炖2小时，用文火炖，就是全程盖着盖子锅里汤微沸的样子。
2小时后，汤以变成奶白色
这时加入白萝，再炖半小时。
最后加入泡软的红薯粉条，再煮两分钟即可起锅。
出锅后根据自己口味加盐调味，为了摆盘好看，我又加了一些鸡蛋丝和葱花。
超下饭的干煸虎皮青椒
想起以前读大学放假回家，偶尔会自己做饭。以后也要自己做饭，无论几个人吃，总要做饭。
用料：
5个青椒
3瓣蒜
一小勺酱油
2勺生抽
1勺醋
一小勺糖
1勺淀粉
少许清水
少许盐
炒菜量食用油
做法：
准备食材
将青椒对半切，去掉里面的籽。蒜拍碎后剁成蒜末备用。
火候如图，尽量小火。
锅烧热后直接下青椒，保持上图所示的火候，煎5分钟。5分钟期间，要注意翻面。
5分钟左右，青椒开始形成如图所示的斑点。
调小火
继续煎10-15分钟，期间要一直注意火候和翻面，虎皮形成的时间不一样，所以要把青椒的位置替换一下，形成的快的放在锅底外。
15分钟左右的成色图
总共煎了约20分钟，这是出锅前的成色。
火候不要太大，锅中加入平常炒菜的油量，烧热后下蒜末。
蒜末炒香后下青椒，翻炒均匀。
约2分钟后，倒入由2勺生抽、一小勺老抽、一勺醋和少许盐和一小勺糖以及少许清水调成的酱汁。
淀粉的量如图，加入少许清水，搅拌均匀备用。
翻炒均匀后，倒入水淀粉，让水淀粉和酱汁、青椒充分混合后即可出锅。
完成。
韩国泡菜炒年糕
用料：
泡菜
年糕
泡菜汤
做法：
把泡菜改刀切片,年糕放入开水中煮熟
热油,等油热放入泡菜翻炒出香味,然后加入煮好的年糕,加泡菜水,稍煮片刻即可
干贝冬瓜汤
江南的夏
似乎是冬瓜的秀场
物美价廉又清凉消暑
皆为生活
谁能说不爱
瓦出颗颗白玉珍珠
心思跃然而出
凭干贝化腐朽为神奇的魔力
不施一粒味素
凝聚一口好汤
用料：
35粒干贝
700克冬瓜
1/2根胡萝卜
2大匙料酒
3片姜
做法：
干贝用温水洗干静，加少许料酒蒸30分钟
冬瓜去皮去籽，挖出圆形小球
胡萝卜去皮，挖出圆形小球
蒸好的干贝晾凉，撕成丝状
起油锅，爆香姜丝后倒入干贝丝和胡萝卜球煸炒，加入蒸干贝的汁
炖锅放入冬瓜球以及炒好的胡萝卜干贝丝，加清水没过，大火煮开
转小火再炖15分钟即可
鸡蛋葱香饼
用料：
4个鸡蛋
适量小葱
约200克面粉
适量盐
适量水
1小砣肥肉
做法：
葱，切碎
面粉，等蛋液调好倒入搅拌
鸡蛋打散调匀加水，加入面粉，调的时侯要注意了，太稀太稠都不行，能挑起的样子就可以了
我用肥肉抹锅，油均匀也不掉，锅底不存油，倒入锅底旋转，因为不是平底锅。差不多均匀不掉液了盖上锅盖小火焖。
当边缘脱壳了翻边，翻几次，火小注意别烧了，我这个有点焦
出锅，切片
享受成果
空气炸锅版炸花生米
用料：
300克花生米
1/2勺盐
1/2勺色拉油
做法：
花生米清理干净。
浇上半勺色拉油，摇晃一下让花生米都沾上油。
空气炸锅180度预热5分钟。
空气炸锅放入花生米，180度烤8分钟，到时取出撒盐就可以了。
猕猴桃枸杞粥
用猕猴桃做粥非常清香、爽口。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷，看来，它还是一种能让人快乐起来的水果哈。
用料：
1个猕猴桃
100g大米
20颗左右枸杞
冰糖
做法：
大米洗净，浸泡一会，这样比较易煮
猕猴桃去皮切块
枸杞冲洗净泡好备用
大米入锅，加水煮
煮至米一颗颗都涨开，变浓稠时，下枸杞
下猕猴桃块，再煮2分钟左右，加适量冰糖调味即可
小盆友的早餐
每天都很用心得给小朋友做早餐，为了早上能多睡一会儿、基本每晚临睡前都会把所需要的食材切好备用、馄饨之类先包好放冰箱、早晨起来一般20分钟搞定、再热个牛奶切个水果就妥啦
用料：
个鸡蛋
克盐
做法：
煎饺➕牛奶（饺子放热油煎一会儿、然后放水没过饺子一半盖锅盖煮到水完全干、撒上黑芝麻出锅
蒸蛋黄烧卖、水烧开大火蒸12分钟
西兰花胡萝卜放水里煮熟切丁，放到热的米饭里，再加拌饭海苔，少量盐、芝麻油，搅拌均匀，戴一次性手套把米饭搓成球形，这个小朋友很爱吃的
西兰花水里烫熟，通心粉热水加少许盐下锅煮15分钟左右，捞出来加番茄酱，装盘放入西兰花荷包蛋
娃娃菜肉丝榨菜炒熟➕水、水开放年糕煮到软烂即可
牛肉胡萝卜洋葱切丁，锅里放黄油烧热，以上食材放进去炒至牛肉熟透，加黑胡椒粒番茄酱适量水和盐，另外锅里煮意大利面，煮面时候水里放一丢盐、等面煮熟捞出放到炒酱的锅里拌匀装盘
葱油面、碗里放葱花、芝麻油、生抽，盐，面煮熟捞出放碗里拌匀、加炒好的黑胡椒牛肉粒，左上角是红豆汤，睡前把红豆放电饭煲煲汤模式，预约！早起放冰糖调味就可以了
茶叶蛋煮法很简单，鸡蛋放水里大火煮开后关火闷一会儿、然后拿出来放冷水里泡一下、把蛋壳敲碎，要敲碎一点入味，锅里放红茶，八角大料香叶、生抽老抽、盐白糖和水、鸡蛋放进去大火烧开、然后放入电饭煲、煲汤模式2小时就好啦。白米粥是临睡前电饭煲预约模式煮的、早起就可以喝
馄饨是前一天晚上包好的、五花肉，葱白剁馅，尽量剁细一点、我不喜欢用料理机剁肉、觉得没有灵魂，肉馅加一丢丢五香粉，生抽、盐、料酒，搅拌上劲，然后就可以包了，包好放冰箱、第二天早上水烧开放进去煮，中间加两次水、煮开浮起出锅，提前汤碗里放盐鸡精葱花芝麻油开水！小盆友一口气吃了八个、汤都没剩下
酱猪蹄
超级软糯的猪蹄，满满的胶原蛋白，牙口不好的老人也可以吃哦🌸
用料：
一只猪蹄         
3个鲜姜
3个八角
4片香叶
适量小茴香
13～16粒花椒
4个干辣椒
2块桂皮
适量冰糖
2勺生抽
3勺老抽
2勺黄豆酱
一块豆腐乳
少许白胡椒
少许盐，味精
4瓣蒜瓣
2勺蚝油
适量黄酒
做法：
冷锅放猪蹄焯水，猪蹄焯水，放入冷水冲洗，准备好个大料
锅中倒油，放入冰糖，炒成焦糖色，放入猪蹄，炒至上色，倒入蒜瓣，干辣椒，姜，然后倒入两勺生抽，两勺蚝油，两勺老抽，少许黄酒，两勺黄豆酱，一块豆腐乳，炒香，倒入热水没过猪蹄，放入大料，煮至15分钟，放入高压锅压30分钟，焖30分钟，为了更加入味
这样美味软糯酱猪蹄出锅啦！
蒜蓉粉丝蒸生蚝
开渔期，一颗颗圆碌碌，爆满的蚝仔异常肥美，适合用粉丝蒸。
用料：
10克油
1把粉丝
10瓣蒜
20至生蚝
少许勺生抽
做法：
用少许淀粉清洗一下蚝仔，将粉丝泡发好，铺在盘子里，蚝仔平铺粉丝上。
将蒜蓉入油锅慢火炸至金黄色，加入生抽调味，铺在蚝仔上。
上蒸锅，大火蒸八分钟，即可。
吸足味道的粉丝，特别鲜美。
儿童快手早餐
宝妈每天早上都要赶班车，怎么才能让家里的小宝和先生吃上营养早餐，那就必须是快手早餐才可以。敬请期待，每日的快手早餐
用料：
杂粮粥
水果
鸡蛋
淡皮（虾皮）
酸奶
包子
做法：
1.杂粮粥提前一天预约好（省时）
2.包子，淡皮放蒸锅上（这个时候宝妈可以利用这个时机洗脸刷牙
3.荷包蛋煎一个（怕麻烦的宝妈也可以蒸着吃）
水果现切
4.酸奶外购
搞定!
土豆香菇肉末饭
土豆香菇特别好吃
用料：
250克肉末
1个土豆
2朵香菇
1个土豆
1个青椒
干葱姜蒜
做法：
土豆香菇切丁，五花肉切成肉末。

热锅冷油加入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒变色后加入少量料酒翻炒。
这时候就可以加入土豆香菇丁了。
加入生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，翻炒均匀后加一碗水。
小火煮四五分钟至土豆面了，加入水淀粉，加入青椒就可以啦
出锅摆盘扣米饭，美滋滋
八宝粥培训-八宝粥主要学什么
八宝粥又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
用料：
1杯大米
10克黑米
10克黑豆
10克红豆
10克花生
3颗红枣
做法：
粥的配料；
粥的熬制。
可以搭配油酥烧饼一起学习。
肉松蛋糕卷
最快手的蛋糕卷，无需冷藏定型，半个小时就能做好，适合闺蜜聚会，下午茶的一款美味蛋糕。
用料：
5个鸡蛋
80克细砂糖
65克玉米油
75克牛奶
80克日清低粉
适量肉松
适量葱花
适量沙拉酱
做法：
准备好材料，强烈推荐日清的低粉，做出来的蛋糕很细腻！葱花选用尾部绿色部分，不喜欢葱的宝宝，也可以用海苔碎替代。
做之前烤箱150度预热，首先分离蛋清和蛋黄，确保装蛋白的盆无油无水
蛋黄依次加入玉米油、牛奶，让油包裹住蛋黄，防止蛋黄干燥而产生颗粒
接着打发蛋白，先不加糖高速打发至湿性发泡，体积膨胀到最大值，大概两三倍大，然后一次性把细砂糖全部倒进去，中度继续打发
打到这个状态就可以了，出现纹路不消失的状态，打蛋器提起出现小弯勾
蛋黄盆筛入低粉，用电动打蛋器先手动搅拌一下，把粉先跟液体混合，不要急着开动打蛋器，不然粉会到处乱溅。搅拌均匀再用一档混匀，期间要用刮刀把边缘不均匀的面粉刮进去混匀
打发均匀就可以了，过度打发会导致面粉起筋，不好跟蛋白霜混合
蛋白霜分三次加入蛋黄液翻拌，速度要快，但力度要轻一点
第一次翻拌均匀后，再倒入2/3的蛋白霜继续搅匀
最后把剩下的蛋白霜也翻拌均匀
烤盘（28cm*28cm）提前铺上油纸，慢慢倒入蛋糕糊，用手朝底部轻拍2下，震出里面的大气泡，小气泡就无需纠结了，不要把时间浪费在这里，拍太久蛋糕糊会消泡，影响蛋糕口感
最后撒上适量肉松和葱花，送入预热好的烤箱，150度，中层，烘烤20分钟左右，具体看上色情况而定
出炉啦～蛋糕烤好轻摔一下烤盘，然后放凉到表面没有热气散出，再用长一点的油纸倒扣脱模
然后倒适量沙拉酱，均匀的抹在蛋糕片上
再撒上适量肉松，因为我做的是e型卷，就把尾部斜切一下，卷的时候更容易结合。
利用擀面杖卷的成品，有没有流口水？😋
装进小碎花的蛋糕盒，和闺蜜一起分享下午茶吧！
顶级肉眼扒
其实牛扒没有想象中困难，4cm以下的肉眼扒直接用平底锅就能很好的做出来！4cm以上的没有烤箱就还是放弃吧。
       首先是牛扒的准备，买好点的牛扒，肉眼扒肥而不腻，吃货的首选！牛扒不能直接从冰箱拿出来就用，一定要放置直到温度为25至26摄氏度为最佳烹饪时间。
       油一定要用菜油，很多人觉得做西餐需要用黄油或是橄榄油，其实这是非常错误的，这一类的都是低温油，煎牛排的高温达不到且容易分解，用菜油才是正确选择。
       平底锅倒油加热，放入牛排，注意，全程用大火煎牛排，因为肉会在高温下产生30多种香味，想吃到好吃的牛排就别怕烧糊！ 每一面15秒钟然后马上煎下一面，不断的换面煎牛排，差不多3分钟就5成熟了，具体看各人爱好可适当增加或减少时间。
       牛排出锅以后不要急着开吃，一定要放置3到5分钟，因为在大火煎炸的过程里牛肉已经饱受折磨，需要休息一会儿，这个很重要，这3到5分钟能帮助牛排把最鲜美的肉汁给牢牢锁住，这样牛排的鲜美才发挥到极致！
        牛排休息的这3到5分钟里，可以用锅里的牛油煎个鸡蛋或者炒一点蘑菇，时间完全不浪费！
        好啦，全部完工，开吃吧！
用料：
菜油肉眼扒
海盐
做法：
平底锅烧油 大火
大火煎牛排 15秒一面 
牛排出锅后放置3到5分钟 煎个鸡蛋什么的 完全随意
乡里黄豆酱
这是老妈每年都在做的咸菜，每次回去老妈都把瓶子装 满，让我们带走，觉得不错，讨教了做法，分享一下，有心的人，可以试试哦。
用料：
1000克黄豆
一盒十三香
500克香油
500克花生油
500克姜
三斤红辣椒(鲜的)
500克干黄酱
250克盐
做法：
黄豆泡涨，煮熟后，晾至没有水份
炒锅倒入油(两种油一起倒入)，小火熟制干黄酱，下入姜，盐，十三香，倒入豆子拌匀，关火
切碎的新鲜红辣椒最后放，晾凉后装瓶
家常爆款咸粥
家里两个孩子，所以小料都是根据孩子的喜好加入，老大爱吃土豆，老二爱吃玉米。
用料：
1片姜
适量盐
三厚片土豆切丁
三厚片胡萝卜切丁
四多西蓝花
三分之一根鲜玉米粒
两朵香菇
适量虾米
10片肥牛片
1.5量杯大米
一根香葱
做法：
提前把大米浸泡半个小时
没有高汤，就把冰箱里买的肥牛切碎成肉末熬汤，加入香菇丁，姜片熬煮。
汤熬开后，加入大米，虾米煮20分钟。
依次加入土豆丁，胡萝卜丁，玉米粒，再熬个10分钟，加入西蓝花。
因为虾米有盐，所以可以根据个人口味适量加入盐。
出锅撒上香葱，把姜片捞出来。
老爸私房菜-光盘焖豆腐
老爸私房菜之焖豆腐，简单，美味，每次都光盘，每个人都赞不绝口！
用料：
6块新鲜豆腐
适量肥肉
适量姜葱蒜
不喜欢可不放香菜
适量酱油
适量辣椒
适量盐
做法：
把6大块豆腐，十字切成24块长方形（煎，焖起来不容易烂），放进锅里小火煎。
每一面都煎，不能偷懒哦，勤翻动。
全部煎至金黄，OK！
把材料都准备好～
热油，下姜蒜辣椒爆香，放肥肉爆炒，以后下豆腐，加水漫过豆腐，加酱油，加盐，盖锅盖焖！
咕噜咕噜咕噜，焖焖焖，有美味在生成～
可以初尝味道够不够，不够就补盐。
简单美味焖豆腐，上桌啦！喜欢入味的，可以焖久点！
烤包子（孜然鸡肉馅）
用料：
馅
1块鸡胸肉
1个皮芽子
多粒玉米粒
适量生抽
少许蚝油
少许老抽
适量料酒
适量孜然粉
少许盐
面
400克普通面粉
200克水
20克油
做法：
馅很重要哦

揉面团
分面剂子
按上图做法，模样都很好看哦👍🏼
刷蛋液，入烤箱
鲜菇生菜粥
用料：
米
鲜香菇
生菜
做法：
先淘米熬粥～我用的是压力锅，比较省时哈！
煮粥的同时把鲜菇和生菜洗净，鲜菇切块，生菜切条。
粥煮好后把砂锅烧热油，把鲜菇煸炒一下，不要炒熟，微微炒软后把煮好的粥倒入锅内，搅拌均匀后倒入切好的生菜，继续煮沸，生菜软塌后加盐、味精，盛出前撒一些白胡椒粉～
金衣白玉烧排骨
笋干烧排骨是不是很普通？

鲜笋烧排骨呢？

用油焖笋的方法加入排骨一起烧，

超级美味
用料：
两个冬笋
400克猪肋排
1.5L清水
一小块姜
15克冰糖
一大勺油
一大勺生抽
少许葱花
做法：
姜切片和肋排一起下凉水煮1小时，加盐再煮20分钟，捞出备用。
冬笋去皮去硬部，切滚刀块。
锅中倒油烧热加入葱花爆香后，加入笋块翻炒至笋块表面微黄，加入糖酱油等所有调味料，加入煮好的排骨，翻炒均匀后盖盖子焖1分钟，出锅。
【100%中种】巧克力北海道吐司（面包机版）
🙈这次up尝试将“北海道”和“巧克力”做了结合，风味浓郁，苦甜适中，口感松软。
用料：
【中种】
270克面包粉
9克糖
1.5克酵母
70克牛奶
90克淡奶油
5克黄油
12克可可粉
【主面团】
30克蛋白
50克糖
2.5克盐
1克酵母
10克黄油
15克奶粉
【内馅】
35克耐高温巧克力豆
做法：
【中种】材料全部加入面包桶内，自动和面18分钟。冷藏发酵17-24小时。
1️⃣发酵好的面团+【主面团】除黄油和盐以外放入面包桶内，自动和面20分钟。
2️⃣加入软化黄油和盐，自动和面23分钟，揉至完全扩展阶段。
3️⃣加入耐高温巧克力豆，揉1分钟。
⭐揉面过程中要不断查看面团状态避免面温过高。
室温（25度）发酵至2倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。
面团排气，分成3份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
擀开，翻面，自上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开，翻面，自上而下卷起。放入面包桶内。
启动发酵菜单，发酵至8分满，烘烤35分钟。
烤好后立马取出放凉。
彻底冷却后就可以切片啦！
艾草蛋饼
艾青除了做青团，还有更简易的美味吃法哦！
用料：
1只鸡蛋
适量艾草
少许面粉
少许盐
做法：
先处理新鲜摘来的艾草。洗净后入热锅开水，加少许盐，熟后捞出，尽量捏干净水份。这样就没有苦味只剩下艾草的清香。然后切碎。可以一次性多弄一些，然后冰在冰柜里，要吃的时候挖一点就可以。
这里忘了拍图就下锅了……挖一点艾草出来，解冻，打一只鸡蛋进去，再放一点点面粉搅拌。如果太干就再加一点点冷水，调至可以缓慢流动的糊状即可。加少许盐。
锅中倒入少许油，不要烧的太热，然后下面糊。铺开成均匀饼状。两年煎熟即可。
儿童肉松
用料：
适量猪里脊
少许盐
少许糖
做法：
猪里脊设成块，放点生姜在高压锅里煮熟，取出后用手撕成长条，然后用搅拌棒打散。
搅拌棒第一轮打好成果如上图。
不粘锅里先图上薄薄一层油，把猪肉放在锅里用小火来回翻炒，直到肉松变干。因为孩子已经14个月了，所以中间放了一点点盐和白砂糖调味。
成品出锅！如果第一次打的不够细的话，可以再用来搅拌棒打一次。
花朵蒸饺
用蔬菜汁和面做美食，无添加安全健康又美味，既能赏心悦目，又增加食欲，追求健康美食的友友们，不妨试一试。
用料：
面粉
南瓜
紫甘蓝或紫薯
肉馅
胡萝卜，香菇，木耳或随自己爱好蔬菜馅
葱花
料酒
香油
生抽
盐
花椒粉
鸡精
做法：
南瓜蒸熟，加适量面粉和成面团，软硬和饺子皮硬度相同。
紫甘蓝焯水用料理机打成汁，过滤后取适量紫甘蓝汁加面粉和成软硬适度的面团。放一边醒一会儿。
醒面时和肉馅。肉馅加入喜欢吃的蔬菜碎，加入葱花，盐，蚝油，料酒，生抽，香油，花椒粉，鸡精搅拌均匀。
像包饺子一样把面团分成小剂子，擀成圆饼包入馅料，想包花型馅料不要放多了，不好操作。友友们自由发挥吧，我的手艺有限，不会擀褶子，只是随意捏的收口，但好喜欢做完的样子！
蒸锅加水，放入包好的菜包，大火蒸二十分钟左右，根据菜包大小决定时间。
金针菇豆皮卷
用料：
把金针菇
张豆皮
克葱花
根牙签
瓣蒜
勺生抽
克糖
克盐
勺蚝油
做法：
豆皮2张 金针菇洗干净
豆皮切成长条
用豆皮把金针菇卷起来 拿根牙签固定好
全部搞定👌
葱花 青红椒粒 蒜末 
洋葱粒 蒜末
调个酱汁 （蒜末 蚝油 白胡椒粉 鸡粉 汤 老抽 生抽 盐 一点糖 豆辨酱 半碗清水）搅拌均匀备用
热锅放油 放豆皮金针菇卷进去
两面煎一煎 然后倒入洋葱粒蒜末 进去爆香一下
倒入调制好的酱汁
盖上锅盖大火煮开
  煮开之后转小中火煮3分钟
撒上青红椒粒
准备好葱花淀粉汁
倒入葱花淀粉汁
大火收汁👌
一道简单又美味的菜出锅啦
有没有想吃的
咬上去 多汁又香喷喷😍赞吖…😍
山药蒸肉饼
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的380道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
宝宝正处于长身体的阶段
麻麻会担心宝宝缺各种微量元素，比如铁元素
由于大部分植物中所含有的铁元素都是
非血红素铁，是很难被人体吸收的

于是补铁的任务就落在了这些荤菜上
比如肝脏，动物血，红肉等等
但动物肝脏，动物血却很难买到放心的
那合理地添加肉类辅食，
对于周岁以前的宝宝显得特别重要

这个阶段的宝宝咀嚼能力不强
肉类嚼不动，就会造成不爱吃肉的现象
但千万不要因为宝宝不爱吃
就忽略了给宝宝添加，很容易造成宝宝贫血的

咱们可以在做法上花些心思，做得更讨喜一些
通常咱做好的肉类辅食可能是又干又柴
但如果加点山药在里面
山药搅拌之后会得超级蓬松
还带有一点粘性，破坏了原本的猪肉纤维
让肉变得又嫩又好嚼
小思妈妈不骗你，来给宝宝试试吧
用料：
110g五花肉
125g山药
做法：
1.  准备猪肉110克和山药125克。

PS：我猜想泥萌一定都特别纠结食材的比例分配，所以我特别贴心地给食材称了重。但不一定完全按照我的克数来，大致差不多就可以哒~
2.  把猪肉切成小块儿。最好剁成肉馅，因为稍微跟山药一起搅拌的时候，肉可能搅拌得没有那么细腻了。

PS：猪肉最好不用太瘦的，差不多8分瘦2分肥。我没试过用纯瘦的肉来蒸肉饼，不知道蒸好的口感会不会有些发柴呢。
3.  把猪肉和山药块儿一起放到搅拌机中。
4.  搅拌成肉泥状，一开始搅拌可能比较难，因为没有加水。但搅拌一会儿，山药打散后，会变得膨胀，就起到了水的作用。
5.  加一点点盐，葱花，搅拌均匀。

PS：没过周岁的宝宝省略盐。
6.  加入两小勺的淀粉（调料勺）来微调下口感。
7.  一小勺无添加酱油。
8.  搅拌均匀后，平铺在盘子上。

PS：可以看到，加了山药的肉馅搅拌好之后，很有粘性，还是蓬蓬的感觉，蒸好之后，也不会干柴哟。
9.  用勺子背儿摊平。
1
  入蒸锅蒸15-20分钟。
11.  尝过肉饼已经蒸熟，就可以取出来了。
12.  用刀分成小块儿，根据宝宝的月龄处理成宝宝能接受的大小就可以啦。
13.  肉类辅食也可以做得软绵绵的，很好嚼的哟。口感软嫩不柴的秘诀就是山药哦，一顿吃不完的肉肉，可以帮宝宝冷冻起来，下次蒸热再吃， 两周内尽快吃完~
14.  大一点的宝宝可以像我这样给宝宝搭配起来吃哟。有肉、蔬菜饼，还有杂粮米粥，水果用于饭后吃，营养非常丰富的一餐饭，麻麻再也不用担心我缺营养啦~
减脂番茄金针菇牛肉锅
用料：
1把金针菇
3个西红柿
5克盐
10克油
2根小葱
1勺生抽
2根香菜
100克牛肉
4个蘑菇
400克开水
15克姜丝
0.5颗娃娃菜
做法：
备菜
小火
中小火
中小火
中火
中火
中火
中火，别煮太久了
开吃，汤很好喝
手揉面快速出膜
每一个生命都是---上帝的杰作！

植物、动物、大自然……还有你我，

他看你我为儿女，他让日头照好人，
也照歹人。

神爱世人！信耶稣得永生！
用料：
任何喜欢的方子均可，前提是面的水量恰当
这里我用250克粉的面团演示，如面团过大，可分两个，冷藏交替操作
做法：
除油以外的材料，放一起揉成团，一开始有点粘手，如干散请加少许水调整，后期就不要加水和粉了，免得面团越来越大，比例失常，然后来回用掌根搓揉，可借助刮板，把案板处理干净。
慢慢的面会越来越光滑，好了，盖住冷藏十分钟，让面吸水生筋，老人们常说三揉不如一醒，就是这个道理，所以中途松弛很重要。
时间到后，抓住面团向前甩出去，再收回来，如此反复不停，啪嗒、啪嗒……，一定要用力哦！😊全当减肥哈
大约五分钟时，检测一下能拉出少许薄膜，这时候加入黄油、猪油、植物油可以的，把油揉进去至面吸收，再甩打两分钟。(我用玉米油)
看吧！能拉出大片薄膜了，这已扩展状态，做小面包类完全可以啦！如做吐司请继续往下看。
再甩打约两分钟，能拉出薄透有韧性的大片膜，洞口圆滑无锯齿，就是完全阶段，做吐司可以了。也不是非要手套膜，只是一只手没法拍，所以才有了手套膜，那么好了，接下来开始发酵、整形、二发、烘烤👌
木糠杯
用料：
180g玛丽亚饼干
45g炼乳
200g淡奶油
做法：
将饼干弄碎，越碎越细腻，口感越好
将淡奶油打发，6成发时加入炼乳，到8成发即可
把打发好的淡奶油装入裱花袋
先在杯底铺上一层饼干，然后一层奶油一层饼干的铺，到最上一层时，要铺上用面筛过滤后的饼干碎，放入冰箱冷藏4小时即可。
营养蒸饭
减肥路上的点点滴滴，吃饱才有力气瘦
用料：
适量青红辣椒
一根鸡腿
适量大米
适量小米
一小把金针菇
一汤匙料酒
一茶匙生抽
适量胡椒粉
5克盐
适量芝麻
做法：
取小米大米适量淘洗干净，鸡腿一个去皮去骨头切片切丝用盐，料酒，胡椒粉，腌制10分钟，金针菇去根清洗切段，胡萝卜切碎，青红辣椒切碎，洗好的大米小米放入碗里加水，放入腌制好的鸡腿丝，加入生抽搅拌，放入金针菇搅拌，电磁炉开火上锅蒸40分钟，取出，倒扣到盘子上，撒上胡萝卜碎，青红辣椒碎，芝麻，开吃，营养健康，低卡减肥。
美味下午茶～华夫饼
洋气的法式甜品😊
下午茶或者早餐都是不错的
随意装饰一下，就超赞，水果、麦片、各种果酱、希腊酸奶、蜂蜜、果干～
家里有什么就放什么，等你们来打卡哦

下面食材是4个松饼的量
如果做得多适当调整❤️
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
30克糖
75克低筋面粉
20克玉米淀粉
3克泡打粉
30克黄油
5克香草精
做法：
称出低粉，玉米淀粉，泡打粉的重量
混合过筛备用
松饼的食材很简单，黄油微波炉加热1分钟，融化成液体，备用
奶，蛋，糖，融化的黄油，香草精(增加风味，可以不加）放入主锅，30秒速度4混合打散

加入过筛后的粉类，先20秒速度2混合，再打开盖子，刮刀整理四周，再次20秒速度3混合成面糊，装入裱花袋备用(裱花袋没有，用食品袋)
混合以后是糊状的
预热松饼机5分钟
倒入面糊，设置5分钟看看颜色，根据自己的机器调整时间哦
最近喜欢希腊酸奶，跟着小美芯片做酸奶，用过滤盒滤掉乳清蛋白，低热量，高蛋白，自己做的没有添加剂，纯牛奶+一盒如实，浓郁得很
很厚实的，挖出来像冰激凌球一样
可以成型的
加了希腊酸奶，草莓酱，水果，杏仁片
过筛一点点糖粉，就是完美下午茶
非常好吃哦❤️
脆皮香蕉卷
方子是在微博上看到的，今天試了一下覺得不錯，分享。
用料：
2條香蕉
6片土司
2個蛋
做法：
土司切去邊，放上香蕉，卷成卷
雞蛋打散，將步驟1中做好的香蕉卷放入蛋液中，均勻裹上一層
將沾滿蛋液的香蕉卷放入油鍋中煎至金黃色
切片食用。可根據個人塗上巧克力醬等，也可直接食用。
纯水果奶油蛋糕
用“福利”创造的奶油水果蛋糕！过程图未拍
用料：
5个蛋黄
5个蛋清
85克低筋面粉
25克蛋黄60克蛋清白砂糖
40植物油
43纯牛奶
若干各类水果
几滴柠檬汁
400g动物性淡奶油
三能6齿花嘴
做法：
蛋黄加糖打散，分别加入植物油、纯牛奶，搅拌均匀筛入低筋面粉，混合均匀，不可过度搅拌，放着待用
蛋清分三次加糖打发到硬性发泡（提起打蛋器有小尖沟）
蛋清打发后取三分之一倒入做好的蛋黄糊里，用刮刀搅拌均匀，把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
烤箱预热165度（根据自己烤箱的实际温度决定）
把蛋黄糊倒入方形模具中，烤箱底层烤55分钟
考好后立即倒扣在冷却架上，待完全冷却后脱模
动物性淡奶油加糖打发均匀的抹面均匀，放上水果即可，我中间有切开夹层，放了奶油和水果
边上我用三能的6齿花嘴裱的花形
土豆红烧鸡翅
一份触及灵魂深处的土豆红烧鸡翅，川味土豆烧鸡翅，绝对巴适～
用料：
三个土豆
三个鸡翅中
半根葱
五片姜
一个八角
5克糖
一勺生抽
一勺料酒
少许盐
一勺郫县豆瓣酱
五个干辣椒
十颗花椒
两个大蒜
一小勺淀粉
做法：
如图所示，准备好相应材料～
鸡翅膀宰成坨坨～
鸡翅下热水里洗个澡，去除血泡，并加入料酒和姜片去腥～水开后取出，加入盐，料酒和姜入味三十分钟。
土豆宰坨坨泡水里，防止变黑，炒料准备好。
锅内油七分熟，加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香。然后加入鸡翅膀继续炒，加入土豆🥔继续炒。
加大半碗水，生抽，盖上锅盖五分钟，再打开锅盖，中火收汁～最后加入淀粉，稍微铲几下就可以起锅了。
摆盘，撒上葱花。老规矩，拍张照就开吃～
豆乳盒子的蛋糕片
用料：
5个（重量不少于270克鸡蛋
45克玉米油
50克牛奶
50克低筋面粉
50克细砂糖
0.5克盐
5克柠檬汁
做法：
鸡蛋5个
玉米油+牛奶，蛋清蛋白分开，砂糖准备好
乳化玉米油+牛奶。具体手法：单抽头轻轻接触盆底，慢慢画圈。
加低筋面粉。随便搅至无干粉状态。
加入蛋黄和盐
蛋抽随便搅至颜色均匀，刮刀检查盆底死角。
蛋清+柠檬汁。糖分两次
中性。有钩，鹰嘴状，有光泽。
取蛋白加入蛋黄糊。
另外一半蛋白。翻拌手法有视频。右手画J，左手转盆，配合协调。
28*28金盘。SN1312
风炉180度，33分钟。
修建蛋糕片，不要用盒子直接压。轻轻压出轮廓用锯齿刀切成长方形，用剪刀修角。
蛋糕片+淡奶油+豆乳酱+黄豆粉。
香焖大虾
用料：
五两大虾
若干姜
两片菜叶
若干芹菜
少许生抽
少许油、盐
做法：
准备五两大虾，去须
大虾去壳
在锅内垫两片菜叶，将虾放在菜叶上，倒入少许油、姜，大火煮1分钟，放入两三条芹菜、生抽、盐，中火煮3-4分钟
出锅，噔噔
酸奶冰淇淋
我爱吃冰
冰块都能吃掉好几块
很爱吃冰淇淋
但是冰淇淋热量太高了
也总觉得不健康
所以就做了酸奶冰淇淋
我觉得是相当好吃了
用料：
200克自制酸奶
30-50克奶粉
适量蜂蜜
1只冰格
做法：
自制酸奶大家都会吧   一个酸奶机    一盒纯牛奶（我用的是哈维鲜牛奶）     一袋酸奶菌    一个晚上就成了（不会的看酸奶机说明书  嘻嘻     或者直接买现成的   虽然我不推荐哈）
酸奶做好后       加入蜂蜜（我喜欢加多点    这样冰冻了还是比较甜     不喜欢甜的就少加点）    再加入奶粉（不要水！！！）     使劲搅和搅和      
倒入冰格    放上切碎的巧克力（一块脆香米    切成小块   我切了24块）  你也可以放奥利奥饼干碎   格力高（红酒的   我试过很好吃）    也可以放一些水果小粒粒     我建议这步不要省略   巧克力最赞    冻过的巧克力真的好吃     你们也可以放根牙签        嘻嘻嘻
放入冰箱冷冻室  盘它一整夜   嘻嘻嘻
放了格力高牛奶草莓味的
果果的蛋糕们
想了很久了，虽然现在蛋糕做的不多，照片拍的也不是很好看，但还是想专门建个菜谱记录自己的蛋糕们，有一个属于自己的天地
用料：
蛋糕坯
淡奶油
水果
装饰物
用心
做法：
基本是以戚风蛋糕胚为主，切片加水果夹心，淡奶油抹面，再做其他装饰即可，这是做给老公外甥女的生日蛋糕
手机里的几张没删的存照发几张，这是做给老公大姐的水果裸蛋糕
做给婆婆的寿面蛋糕
做给大姐夫的黑森林蛋糕
过年那会儿山的一个孙悟空
去年那会儿很流行，山的一个麋鹿蛋糕，做给老妈的生日蛋糕
黑全麦面包（新良➕黄油）
自己动手才有真全麦面包可以吃
糖可以不加 盐可以增减
下次试试植物油
用料：
1个鸡蛋
130克牛奶
12克总统黄油
3克白砂糖
3克食用盐
240克新良黑全麦粉
4克干酵母
做法：
先加鸡蛋 牛奶 黄油 糖 盐
全麦粉盖住液体
挖个坑放酵母
放进面包机 开和面功能 松弛10分钟
开粗粮面包功能
成品405g 毕竟全麦粉 不会那么发
不过口感还是比较松软的
加了一点可可粉  基本吃不出来 
有坚果什么的也可以加
扎起来冷藏 吃的时候三明治机烤一烤
每100g 283卡
蛋白质 1
5g
脂肪 6.2g
碳水 46.4g
炸土豆【小吃】
好久没有上传菜谱了，今天刚好有空，把我最爱吃的小吃之一炸土豆传进去，也可以下饭的。
        外面其实也有卖的，不过我还是更喜欢自己做，干净卫生，味道更好，也很划算。准备五块钱食材可以做好大份的了！
        下面我把步骤写下来:
用料：
两个土豆
三勺生抽
少许盐
两三瓣蒜
一小块姜
四五个小米辣椒
一小把（喜欢可以多放点）韭菜
一小把（喜欢可以多放点）鱼腥草根
一小把（喜欢可以多放点）菜薄荷【新鲜的】
一小勺（可以不放）鸡精
做法：
把鱼腥草根洗干净切小段
韭菜和菜薄荷洗干净切小段
小米辣 姜 蒜洗干净切碎
把土豆去皮 ，用刀切花样 ，然后放水中泡一小会。
锅中放油，把土豆放入油中  ，中小火炸至熟透。放入碗种备用。
    锅中剩余油放入蒜 姜 小米辣爆香，放点郫县豆瓣酱炒匀  。 
    然后依次放入鱼腥草根 韭菜 菜薄荷 盐炒匀。
然后把土豆放入  加点生抽 鸡精 一起拌匀，装盘，大功告成！开吃了😃😃😃
甘蔗马蹄陈皮水
一剂好水 平价中的战痘肌|甘蔗马蹄陈皮水
TIPS: 为你分享天下美食 不出家门 便可阅尽世间护肤之道
     用心地码文 不留余地滴分享 更多干货尽在下期预告
 
身边有很多被痘痘困扰许久的“痘”友，每次发出急救信号都略显郁闷。小娘子生来一副好皮囊却活生生被这“痘痘”毁了。
经常盲目地做“转帖党”地毯式尝试别人的护肤方法，或者用厚厚的粉底液掩盖，卸妆完不专业地学别人刷强酸，往往雪上加霜。
 
今天给大家安利的这款蔗马蹄陈皮水，是当年在备战高考狂冒痘时的“战痘”神器家人每天都给做。但马蹄和甘蔗性寒凉，女生喝可以放去皮的老姜丝。
这款“甜汤”对平肝火效果很好，关键是安全基本不会出现无法挽救的问题（如：刷酸-皮肤屏障受损），想当年出水痘真是天天熬了当开水喝，现在连痘疤都没留下，真是多亏了老母亲。
用料：
节甘蔗
个马蹄
克水
克冰糖
陈皮
姜丝
做法：
将甘蔗、马蹄稍加浸泡后，反复刷洗干净;陈皮泡软后将白色的皮瓤部分尽量刮除

将清洗干净的甘蔗用刀劈开，一分为四，长度随意
汤煲内一次性注入足量清水，将陈皮手撕分块放入，将马蹄放入，将甘蔗也一同放入，使锅中所有材料浸入水中，大火将其煮沸，放入红枣和姜丝，改小火;小火煮1个小时，关火放凉即可饮用。
必胜客奶油蘑菇汤
反正就是不去必胜客觉得那一小碗不够我喝
其实我懒，也就做一次其他还是去必胜客喝
一碗不够点两碗呗，再不行三碗😌
用料：
中等圆勺三勺极客农场小麦粉
100克稀奶油
100克黄油
10个蘑菇
1个洋葱
少许克盐
少许克胡椒粉
做法：
蘑菇泡水洗干净
极客农场小麦粉，没有就面粉
黄油100克小火融化开
放入面粉三勺子进去炒，看着办加多少都没问题粘稠度可以后期在调整。
炒熟后放水，一开始没有粘稠搅拌中越来越稠，出来点样子了
蘑菇和洋葱切碎，角度随意
另外准备一个锅放入黄油一点点炒熟蘑菇和洋葱，炒的过程好香啊
小火炒到完全不生
放到之前准备好的汤里
白胡椒粉少许少许
少许盐根据你自己的口味，中途记得尝，不要感觉不咸就加多，要知道一个硬道理，淡了还能咸，咸了就不怎么好淡了，加水感觉好扫兴
起锅前100克稀奶油
出锅美照一张
近距离再来一张，好好吃，和必胜客口感一模一样，你信吗哈哈，超好喝
姜葱炒虾
用料：
500克虾
3根葱
3片姜
3瓣蒜
3勺料酒
少许盐
少许糖
少许酱油
做法：
虾去虾线
加料酒俺20分钟
锅里放油放姜，葱，蒜炒香，
倒入虾炒至变色，调味
最后可加点葱花
上碟
葱香花卷
用料：
适量面粉
适量酵母
4根葱
适量盐
适量五香粉
适量鸡精
适量食用油
做法：
面粉里放酵母，倒入温水和成面团，盖上保鲜膜醒发。
发好的面。
放面板上揉均匀，再醒发10分钟。
葱切碎。
葱放入碗中，放盐、鸡精、五香粉、少量盐和食用油搅均匀。
把面团擀成大片。
把调好的葱花馅均匀的抹在面片上。
从一端卷起，卷成一条。
用刀分成小段。
拧成花卷。
锅烧出热气，上锅蒸15分钟即可。
葱香花卷做好啦✌️
鲫鱼炖豆腐
平凡的日子，用平凡的菜开始。
一个字“鲜”
用料：
条鲫鱼1
块豆腐1
4片姜
根小葱2
勺料酒2
克盐30
30克白胡椒
做法：
鲫鱼洗净，用刀划两道，两侧摸少许盐，腌5-10分钟
鱼子和鱼鳔是精华，洗净单放。
准备好“北豆腐”
将鱼表面水吸干，避免炸锅
准备好，葱姜
用料酒将鱼子腌几分钟
生姜擦锅，避免粘皮
先煎鱼子
煎至金黄，盛出。可以直接吃，也可以后续放汤煮。
鱼下锅，两面煎至金黄
放少许料酒
盖上锅盖，1-2分钟
盛到搪瓷烧锅，放水，豆腐片。炖30分钟后可以出锅。调整咸淡。放白胡椒粉适量。
关键的白胡椒
可乐鸭
用料：
一斤鸭肉
四颗葱
5颗蒜头
半个姜
一瓶250克可乐
一勺喝汤的勺子油
三勺酱油
两勺蚝油
2根小葱
做法：
鸭肉，葱洗净备用
把蒜头用刀背拍打，切成块，把姜切成丝，备用
把锅烧开，倒入油，等油热了之后，把鸭肉倒进去慢慢翻炒，放入姜，蒜，盖上锅盖，等鸭的油慢慢流出来。（如果鸭子太肥就不用放油，直接热锅冒烟倒进去翻炒，翻炒速度不要太快）
感觉鸭肉有点干了就倒入可乐淹没，煮到有点干了
出锅前3-5分钟放入酱油，耗油，葱翻炒一分钟，收汁出锅
沙姜蒸鸡柳
灵机一动就想用沙姜蒸个鸡柳试试，没想到无敌好吃啊😋
用料：
大拇指那么多1块沙姜
4条鸡柳
少许盐
1勺料酒
1勺酱油
1勺蚝油
半勺蜂蜜
做法：
因为是“临时起意”所以步骤没拍照，大概步骤写在这里：沙姜切条与鸡柳➕盐、酱油、料酒、蚝油，老抽，蜂蜜腌制15分钟，水开上锅蒸10-15分钟，开会撒上葱花即可！
晒上我和妹妹午餐～搭配水煮芦笋、鸡蛋炒黄瓜🥒
柠檬红茶
冰镇过的才好喝噢～
用料：
2个柠檬
1包（7~8克）红茶茶叶
300毫升煮红茶的水
90克冰糖
800毫升煮冰糖的水
做法：
300毫升水煮开，加入茶叶煮一分钟，关火焖两分钟，捞出茶叶，放凉
800毫升水加入冰糖煮至糖融化，放凉
柠檬用盐搓洗干净，一个半切片，半个挤成汁加入红茶水中
杯中放入柠檬片，倒入混合均匀的茶水+糖水，放入冰块即可饮用，没有冰块的放冰箱冷藏
完成✅
香菇菜包
用料：
6-8朵香菇
粉丝
白菜
肉糜
做法：
干香菇浸泡
切丝用少许盐
肉糜
加粉丝
包
加入
完成
【曼达小馆】野餐——鲜虾意面沙拉
还有吃起来酸爽的意面沙拉，里面满是虾仁、番茄、甜椒、牛油果、芝士、橄榄，吃起来比春天更精彩！
用料：
100g樱桃番茄
100g意面
150g虾仁
100g马苏里拉奶酪
2大勺白酒醋
4大勺橄榄油
50g黑橄榄
一小把欧芹
一瓣蒜头
半个牛油果
半个黄甜椒
一个柠檬
1小勺芥末酱
适量盐、糖、黑胡椒
做法：
食材
虾仁开背，煮2分钟
立刻捞出，放入冰水降温
开水加盐，加入意面煮，煮至意面9.5成熟的程度，捞出
意面趁热加入橄榄油，搅拌均匀
小番茄切半，甜椒切块，加入意面
牛油果切块，加柠檬汁拌匀后，再倒入意面
柠檬汁、白酒醋、橄榄油、蒜蓉、芥末酱、糖、盐、黑胡椒放入杯子，盖上盖子，摇匀
虾仁、马苏里拉芝士、橄榄加入意面，淋上刚刚做好的油醋汁，拌匀，撒上欧芹碎
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
开动！
肉蛋卷
用料：
5个鸡蛋
250克猪肉
适量淀粉
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量姜末
适量蛋清
做法：
简易的就用筷子搅打，料都放进去一起打
五个草鸡蛋，过筛，用不粘锅涂少量油抹匀
平铺肉糜
保鲜膜加固包紧
上锅蒸15-20分钟
斜切刀，冷冻2根下次煮菠菜汤可以用。
糖果贩卖机饼干
超级可爱的一款饼干，做了它你就可以在大家面前做孩子王了！！ 夹在中间的糖果是会动的，摇起来会有响声，超级酷！！一起来贩卖甜蜜的糖果吧！🍬

全程比较复杂，一定要看小贴士！！！

方子是YouTube上的，原po 是sweet the mi，有做改动，大约能做十块成品。
用料：
#饼干体#
120克黄油
70克糖粉
1个鸡蛋
½tsp 香草精
220克低筋面粉
适量红色素
#糖浆#
20克水
85克糖
40克水饴
#装饰#
适量M豆
适量针糖
适量各种各样的装饰糖
适量融化的巧克力酱
做法：
黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。分次加入鸡蛋打匀，每一次都必须要搅打均匀后再加入下一次。加入香草精打匀。
分两次筛入低筋面粉，用切拌法拌匀。取三分之一块的面团，拌入红色素，调成粉红色或者红色。
把两块面团分别包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
从冰箱取出，擀成厚度均匀的薄片，用圆形压膜压成圆形，放入烤盘，再用比刚刚那个圆形小一号的圆形压膜在中间再压一个圆形，取出，让饼干形成一个圆环。
把红色的面团擀成厚度均匀的薄片，用六边形的压膜压出一个六边形，从中间对半切开，再用刚刚做圆形的压膜压一下形成一个弧形。
把上一步做好的衔接到圆环的下半部（如图）。用圆形的模具压出一小块有弧度的面团放在圆形的上面（如图）。
烤箱上下火170℃烤10分钟。（烤箱要提前预热）烤完后晾凉备用。
把水、糖和水饴放入小锅中熬煮糖浆，小火煮沸腾，一开始要搅拌，至糖融化后就不用搅拌了。熬煮至把糖浆滴入冷水中会变硬即可。
为了让中间能够放入比较多的糖果，所以需要留出几块饼干是不用淋糖浆，做镜面的。
将糖浆倒入圆环中，做成镜面。要一次性倒入，四周不能有空洞，否则夹在中间的糖果会掉出去。
开始组装，把顶部没有弧度的作为糖果贩卖机的作为第一层，在它的表面涂上融化的巧克力酱。
把没做镜面的饼干作为第二层，放到上面，轻轻压一下，让其粘合住，放入糖果。再在饼干的表面涂上巧克力酱。
把顶部有弧度的作为糖果贩卖机的第三层，放在第二层的上面，轻轻压一下，使其粘合。
最后在糖果贩卖机的正面，用巧克力酱画装饰。待巧克力酱凝固后即可。
梅干菜肉粽
家乡的特有的味道梅干菜扣肉，做成梅干菜肉粽更是肥而不腻怎一个香字了得😋😋😋
用料：
些许绍兴梅干菜
2斤左右五花肉（可以肥一点）
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量耗油
适量糖
适量鸡精
适量调和油
3斤糯米
50片左右粽叶
做法：
先把粽叶用开水煮20分钟左右，然后一张一张洗干净泡在清水里待用。（粽叶在公园里摘来的🤫）
五花肉切成长条锅里煸出点油脂加些许盐、糖、鸡精再加梅干菜一起煸香装盆待用。
糯米热水淘洗干净历干水装在容器里，加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、调和油拌匀，静止半个小时候左右入味。（糯米不需要浸泡哦）这样煮出来的粽子更劲道这是妈妈教的经验哦！
先放米再放肉加一撮干菜再加米。第一次自己包不太熟练😉
包的有点儿丑☺️
找一个大一点的锅，水没过粽子大火煮开然后小火慢煮6-8个小时，煮的时间越长越香。（煮3个小时上下翻一下如果觉得水少了可以加一次开水）煮过后看看包的也不是很丑😄
真滴好香，有木有流口水呀😋
冬季补脾～豆皮山药卷
看了某期的家政女皇学来的。
用料：
山药
猪肉馅
豆皮
做法：
铁棍山药蒸熟碾碎，加肉和葱末，加盐鸡精抓匀，馅料用豆皮卷成条状切段，小火两面煎成金黄即可。
需注意山药和肉末比例为3:1，卷成条封口用面糊，吃的时候可沾椒盐等调料。
开胃蕃茄疙瘩汤
炎炎夏日，大多数菇凉都和我一样，吃不下千篇一律的饭吧😄
这道开胃蕃茄疙瘩汤真的是拯救夏季胃空空的法宝呢😊
用料：
2个西红柿
随意面粉
2个鸡蛋
适量青菜
适量虾仁
半根红肠
做法：
面粉加适量水，用筷子顺时针搅拌，拌成无干粉状态，用手揉面，揉成光滑的面团后醒发半小时
醒好后的面团搓成圆柱形，切滚刀块，尽量小一点哈，切好后撒上适量生粉防粘
滚水下入切好的面疙瘩，煮熟捞出放冰水中凉透
半个洋葱切丁，三个蕃茄去皮切丁，油锅入洋葱爆香，放入蕃茄小火熬成蕃茄酱，不喜欢洋葱的可以捞出来，加水煮开，加适量盐调味，加番茄酱调味，煮熟的面疙瘩倒入锅中，水开后放入各种你喜欢的配菜，开吃
这是我的成品图
我总两颗鸡蛋煎了蛋皮，切了红肠丝，放了点虾仁，青菜
总之你们喜欢的配菜都可以放放放
暖心猪肚鸡
每天晚上11点，你有故事我有肉，你带酒我做菜，我们来一个深夜食堂，写一个动人故事，不要犹豫了，每天只限2人，费用全免！！！！费用全免！！！！费用全免，带上酒和故事，长腿叔叔为你烹饪
用料：
个猪肚
半只土鸡
适量胡椒
适量姜
适量枸杞
适量花旗参
3个红枣
做法：
猪肚买来的原始状态
猪肚用生粉和粗盐洗干净内外都要洗

填充好备料，用牙签封住
大火烧开后转小火煮2个小时
取出猪肚，把料放锅里继续大火煮开，猪肚切件也同煮

上菜开吃
黑椒柠檬煎鸡扒
用料：
（琵琶腿）鸡腿
柠檬
洋葱
大蒜
沙拉小番茄
沙拉黄瓜
沙拉鸡蛋
盐
黑胡椒粉
橄榄油
做法：
水煮鸡蛋：放水中煮开，5分钟关火，然后就放锅里焖着，就熟了；如果现吃的话，焖5分钟左右再取出。这样的水煮鸡蛋黄肯定不会黑圈，很嫩的！就算焖很久再取出来，鸡蛋黄同样也不会黑圈哈……
鸡腿去骨，剔干净小骨头和筋。两面都用叉子扎透，肉厚的一面用刀背剁几下，尽量平整
洋葱切丝、大蒜切片，先铺一些在盘里
鸡腿两面分别挤上柠檬汁抹匀，再抹一层细盐，再撒一层黑胡椒粉，放盆里腌入味
这时候准备沙拉：小番茄对半切，黄瓜切片，挤点柠檬汁和少许盐、橄榄油拌匀，鸡蛋四分之一切开
锅里温油，放入鸡腿
中火，将两面煎熟，边缘微微焦，即可