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【自制中药膏•零失败】万用紫云膏
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❤️【啥是紫云膏】🌈先中国后日本
最开始出自明代名医【陈实功《外科正宗》】，原名【润肌膏】，后被日本借用，
在日本的江户时代，当时外科专家华冈青州将制法加以改良（增加豚脂，改进加工法）后，更名为紫云膏，并载于其所著的《春林轩膏方便览》中。 

❤️【功效】紫云膏🌈十大功效
（以下简称【阿紫】），小时候看我姑奶奶熬，用一只大铁锅，瓷钵+铲子，简单的设备就可搞定。后我有了BB，慢慢开始研究，到现在，熬了十年，用了十年，发现阿紫真的太太太好用用了！今天就分享一下，教大家怎么熬紫云膏，不过熬之前还是先盘下阿紫的功效！不然宝宝们不知道紫云膏是干哈的~

❶【蚊虫叮咬】❤️止痒消肿
夏天来了，在家或者出门，难免被蚊子亲一口，又痒又肿，不要方，抹上紫云膏，止痒消肿很快唷，而且，阿紫里面的麻油还可以驱蚊，一般人我不告诉她～

❷【烧伤烫伤】❤️轻伤处理
一二级烫伤，完全可以搞定，当然大面积还是上医院处理哈~嘿嘿

❸【晒伤】❤️修复无疤
以前老家邻居抢收稳谷，农民又没有防晒意识，光着背晒好几天，结果将背晒出好多大泡，然后我姑奶奶给了他一瓶紫云膏，大面积涂抹，三天后泡消了。我大一军训时也是一样，由于不懂防晒，脸全晒伤了，那时候也是涂紫云膏，一个月脸上的伤疤全没了，皮肤屏障也修复了，更神奇的是居然能在这么短的时间内由黑转白。（忘了说了，我姑奶奶是上世纪最后一批中医，就是那种自己晒药自己采药自己炮制自己秘制药膏的，师傅带徒弟的传统中医，我热爱中医也是受她老人家的影响）

❹冻疮❤️结痂长肉
案例：冬天上学起得早，北风呼呼地，结果我儿子耳朵长冻疮了，痒疼有时还流血，上紫云膏后两天结痂，一周收工，很满意

❺湿疹，痒❤️紫草的神奇
邻居的脚板心有湿疹，每天春天就要扣，在小区群抱怨，我给她拿了一盒紫云膏，结果缓解很多，自此结下善缘，收获了一枚散步小伙伴

❻痘痘，红红的大小火疖子❤️下火
这个很多姐妹亲证，可以涂脸，治脸上的痘子！因为药材是中药，非常温和，各种肤质都可以用，但是比较油一点，又有红色，所以不建议当成护肤品用，只是长痘时用，毕竟长痘特殊情况嘛。。同样因为阿紫有红色，所以晚上用哈，白天用的话，效果自行脑补~哈哈

❼小刀小伤口的修复❤️当归的作用
小孩大大咧咧，磕伤碰伤，在所难免，在伤口上抹上紫云膏，能修复问疮面，快速长肉，人家本来就叫润肌膏呀！

❽当唇膏❤️当口红
这个是我的发明，为此我还专门做了唇膏管的，哈哈，因为口红还是有很多色素，这个都是药材，紫草自带紫红色，非常案例，涂在嘴上与原来的唇色交辉后，颜色变得很特别，比较接近现行的豆沙色，但比豆沙色亮一点。另外，这个是麻油熬的，所以有点麻油味，不过知道是材料本身的味道，也没什么关系啦，涂上后，就当自己刚吃完大餐！哈哈！

❾外痔，额...❤️
很多人都有痔疮，疼起来很难受，涂紫云膏可以减少疼痛！因为从成因上来讲，痔疮跟大红痘子，最开始的因都是同源的，只是长的部位不同，嘎嘎~

❤️第十
呐，还有还有，BB奶癣，红屁股，尿疹，都可以完美秒杀，真的非常万能了！


🌈🔥🌈🔥🌈🔥🌈🔥🌈🔥

自己熬还有个好处，用的材料可控，很安心，很踏实，而且很便宜！且充满乐趣！姐经常在熬的时候，我儿子就在旁边，用崇拜的小眼神儿仰望着我，觉得我很伟岸很拉风很了不起！哈哈！

【紫云膏的药效分析】

🌈当归的药效：

❶调和并安定气血，使之回归到正当状态。

❷当归具有滑润肌肤，即滋润缓和之效，因而对人体组织有除旧生新之力，也就是说，除能发挥排脓、清净作用以外，还有促进新鲜肉芽组织生长的作用。

❸再次，当归还有祛瘀血、补血、强壮、镇痛等作用。
据北里研究所发表的研究报告，当归还有抗补体活性、淋巴细胞幼若化活性及较高的干扰素诱导活性。

🌈紫根的药效：
❶可凉血热、生新血，并有润肠作用；
❷具有解热、消炎、补血、通利、杀菌功效。
❸外用时，与当归相同，有明显促进肉芽形成作用。
❤️据久原、黑田两位博士研究，这种促使皮肤伤口肉芽形成的有效成分，是紫根中的紫色素；它可用麻油或橄榄油加以提取。

片仓鹤陵的《青囊琐探》一书中记载：“麻疹流行时，将紫根一味8~10g煎用，可预防发病；即使发病也会很轻微的平安度过”。
正是紫根的抗菌、抗炎症及解热、解毒、促进肉芽形成等作用，提高了紫云膏的效果。

🌈蜜腊的药效

❶蜜蜡具有收涩，敛疮，生肌，止痛，调理，滋润肌肤的功效，能使肉芽面保持与皮面平行。
❷外用于溃疡不敛，臁疮糜烂，创伤，烧、烫伤。目标：皮肤干燥、粗涩、溃疡、增生性的一些皮肤病为治疗目标，有排脓及瘙痒者也有显效。
用料：
1000克正宗芝麻油
100克当归
100克紫草
100克蜜蜡
做法：
❶称麻油1000克
❷放当归100克
❸加紫草100克，一起放入芝麻油里，泡12-36小时
❹小火开熬，一定要小火，熬到当归变黄，不能变焦，变焦了不能用了哦，然后凉一会，大概80度，滤网✚干净纱布过滤❤️
❺加黄蜡，懒人加100克，讲究的亲，冬天可以加90，因为冬天要少蜡，夏天多点蜡，这样膏体就比较适中，不至于太软或者太硬❤️
❻❤️如果是做紫草油，就可以不加蜡，瓶子臭氧消毒后，就可以装瓶了……紫草油也可以用浸泡法，用麻油泡个半年就OK🔥
❼冷却🔥待第二天，盖好就可以
附一个近图，这么一小罐，一个冬天完全够用了。
还做了唇膏管，方便涂抹，上唇后颜色很漂漂，很销魂，哈哈！
全家福❤️
小汤包
用料：
500克猪皮
1750克水
1勺料酒
5片姜
葱白少许葱
250克肉末
200自制皮冻
克面皮制作：水 粉混合揉光醒十分钟后做剂子30个，每个大概10克
100克面粉
53克水
做法：
皮冻制作较复杂。上等猪皮600克洗净用一锅水加料酒葱白姜片煮2-3分钟，捞出洗净去毛庄及肥肉刮净切小块取净皮500克
净重1750克水加入葱白姜片料酒500克猪皮大火烧开改小火煮1.5小时。得300-400克皮冻
葱白
取部分皮冻，余下的可冻起來下次用
肉末加入调料1，加入皮冻碎，拿出醒好的面剂子，赶一个皮子包一个
吃不完的可速冻下次取出蒸七八分钟
上屉蒸六分钟OK
。
黄焖鸡米饭
想换个做法，换种口味，所以尝试传说中的黄焖鸡
用料：
各2只鸡腿+鸡翅
2勺料酒
6朵香菇
几片姜
一勺盐
2个青椒
2勺老抽
4个干红辣椒
适量白胡椒粉
适量鸡精
1勺白糖
做法：
将鸡腿和鸡翅洗净，切成四厘米左右的块，姜切片，青椒切成细长条，干红椒切圈，香菇泡发洗净切成小条，备用
锅中放入底油，待油冷却放入白糖。开小火将白糖不停翻炒出焦糖色，将洗净的鸡块放入锅中，开大火快速翻炒
放入姜片和干红辣椒继续翻炒，放入两勺料酒拌匀
加入香菇条翻炒，之后加一勺盐
倒入2勺老抽均匀上色
倒入清水，以淹没鸡块为准，开中火15-20分钟，至鸡肉软烂
加入鸡精，放入青椒翻炒，务必炒到青椒断生为止，这样香喷喷的黄焖鸡就做好了。
将煮好的米饭配着香喷喷的黄焖鸡一起大快朵颐吧！
孜然炒面
用料：
300克炒面
100克胡萝卜
100克绿豆芽
100克小油菜
2汤匙生抽
少许老抽
适量盐
2汤匙孜然
做法：
绿豆芽、小油菜洗净控水，胡萝卜洗净擦丝，肉丝洗净挤干水；
炒面一份
热锅倒油，油偏多一点，先煸香葱、姜丝，夹出备用；加入肉丝100g，炒微黄后加适量生抽、少量老抽上色拌匀，放胡萝卜丝炒片刻；
加入炒面、绿豆芽、小油菜，中火翻炒2分钟左右关火；
加入孜然粉拌匀，孜然炒面就可以出锅了。
芹菜炒胡萝卜
健康美味
用料：
芹菜
胡萝卜
牛肉
葱
油
盐
五香粉
鸡精
做法：
芹菜，胡萝卜，牛肉切成条，葱切成段
烧热油爆香葱，五香粉
加入牛肉翻炒至血色褪尽
加入芹菜胡萝卜翻炒
加调料
胡萝卜变软变熟后出锅
煮水饺
自家包的粉丝猪肉馅饺子，下水煮着吃
用料：
23个水饺
做法：
装半锅水，把包好的饺子放下去，水没过饺子，动动锅和锅铲以免饺子粘锅，等待煮开。
水煮开，点一次凉水，不需要很多，小半碗。等到再煮开一会，这时饺子已经浮上来了，再点一次凉水。煮开再点一次水。
煮一会，起锅，把饺子用漏勺捞起来装盘。
红糖发糕
杨小花一起帮忙制作的红糖发糕😘
用料：
100克面粉
60克玉米面
2个鸡蛋
3克酵母
50克红糖
100ml牛奶
6颗红枣
10克玉米油
做法：
准备一个干净干燥的大碗，把白面和玉米面混合。可以都用白面的，我喜欢放些粗粮。
打入鸡蛋2个，也可以放1个，如果放一个就适当增加奶量。再加入玉米油5克
把红糖➕牛奶（也可以用温水）➕酵母混合搅拌均匀。我用的牛奶所以还稍微加热了一下，是温的。
图1⃣️把面粉鸡蛋糊➕红糖酵母牛奶混合搅拌均匀，我是用电动打蛋器搅拌的，可以手动，搅拌时间长一点均匀就好。搅拌好放入模具里，模具底部和四周刷一层玉米油，方便脱模。图2⃣️发酵：我把蒸锅里的水加热，大概45度左右，把面糊放蒸锅里发酵，40分钟就好了。室内发酵也可以，发酵至2倍大，表面有轻微泡泡。3⃣️摆放提前泡好的红枣，切半去核
凉水入蒸锅，锅开后计时⌛️15分钟关火，再闷3分钟。蒸的时候，我在模具上放了一个盘子，避免水蒸气滑落影响口感。（补充：发酵的时候因为在蒸锅里，面糊碗上我也盖了个盘子）蒸好后，用脱模刀脱模，因为之前刷玉米油了，所以很好脱模⬇️
脱模后倒出的红糖发糕，一点没有损坏，品相正经不错呢🤪
红糖发糕口感松软，微甜不腻。第一次尝试，简单易上手，杨小花很爱吃，推荐给喜欢的宝宝们
咖喱猪肠粉
用料：
200克猪肠粉
一包梦咖喱辣味
半个洋葱
一条青辣椒
一条红辣椒
做法：
材料处理：斜刀把猪肠粉切成段，青红辣椒，洋葱切粒
做法：首先，将这梦咖喱的酱料稀释
也就是把一包倒出来，加入约200ml的水搅拌均匀
用油锅爆香洋葱、青红辣椒粒
把切成段的猪肠粉倒到锅里炒
猛火炒，技术可以的话还可以抛锅，我就抛到一地都是
把稀释好的咖喱酱倒到锅里
锅够猛，一下子就煮沸了
起锅就能吃
红烧马鲛鱼
马鲛鱼营养价值与功效:
    马鲛鱼由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是海产优质鱼类。
    据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼还具有平咳、补气、提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
    马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，素有“鯧鱼嘴，马鲛尾”之说。
用料：
1条马鲛鱼
1勺老抽
1勺生抽
4片姜
1根大葱
几瓣蒜
少许糖
2勺料酒
少许盐
适量面粉
适量清水
50克油
做法：
准备好全部实材。
处理好马鲛鱼切段。
撒上面粉抺匀，热锅冷油、放入鱼块煎至四面焦黄盛出备用。
油温烧至八成热后放入姜、蒜、葱白爆出香味后调入料酒，加适量清水，再调入生抽、老抽、糖。
放入煎好的鱼块大火煮沸转小火入味，调盐烧10分钟左右放葱绿大火收汁即可。
一道色香味具全的红烧马鲛鱼就完成了。尽情的享用吧！
凉拌青萝卜
用料：
2个青桔（有柠檬可以放柠檬，也不了不放）
小葱两小颗
糖适量
盐
醋（白醋最好，没有白醋就陈醋，少放生抽）
生抽
芝麻油
白胡椒粉（没有可以不用）
做法：
青萝卜切成细丝放盐，少于糖腌制10分钟后拧干萝卜丝中的水分
青桔切开（没有柠檬，就用青桔代替了），萝卜丝中挤入青桔水
有小红椒可以去一点点，记得把辣椒籽去掉，放入一勺盐，两勺糖，白醋一勺，生抽一点点（以前调教把握不好，可以用碗调，可以一点点的加，尝一尝味道，可以了再但是萝卜丝中），最后可以加入一点点白胡椒粉，芝麻油，放入切好的小葱，拌匀，放入冰箱冷藏一会就好了
【黑椒鸡腿饭🍗】
超超超好吃！大家一定要做起来！
用料：
2只鸡腿
黑胡椒
米饭
生抽
盐
酱油
蚝油
糖
料酒
蒜沫
做法：
▪️准备：鸡琵琶腿、小青菜、生抽、蚝油、糖、盐、料酒、蒜沫、黑胡椒粉

▪️步骤：
1⃣️鸡腿用厨房剪刀或者刀来去骨，建议用剪刀贼容易！洗净用厨房纸擦干

2⃣️鸡腿放容器里加一勺蚝油、一勺黑胡椒粉、一勺生抽，一勺盐和两瓣蒜沫，搅拌均匀后腌制半小时
3⃣️调制酱汁：碗里加两勺料酒、一勺黑胡椒粉、一勺生抽、两小勺白糖、三勺清水搅拌均匀

4⃣️锅内倒少油，把腌制好的鸡腿肉皮朝下，小火煎至出油再翻面

5⃣️煎好的鸡腿翻面，倒入酱汁，加盖中火焖煮10分钟左右，到酱汁浓稠后关火，把鸡腿肉拿出来切块
6⃣️青菜热水烫熟，米饭盛到碗里，加上鸡肉和青菜就可以开吃啦～配上日式溏心蛋绝了！
九阳蒸汽电饭煲版汽锅鸡
我入手了一个九阳蒸汽电饭煲 今天做了一个汽锅鸡和汽锅鸡脚 还可以做猪蹄 排骨 总之一切都可以汽锅
用料：
500克分割鸡
4-5朵干香菇
5颗红枣
5克盐
5片姜片
1勺料酒
2克糖
半根大葱
500克（不喜欢喝汤可以不加水）纯净水（锅的水箱必须加入纯净水）
做法：
将鸡洗干净剁成小块 焯水3分钟后捞出（提前泡发好的干香菇）备用
把鸡块放入锅中 加入大枣 干香菇 姜片和葱段 料酒 盐 糖喜欢喝汤就在锅中加入500毫升的纯净水）
安装能量棒 盖上锅盖
将锅胆放在机器的固定位置上 按下机头
选择汽锅鸡功能开始烹饪
水箱水位按语音提示加入即可
时间到了就可以啦
今天还用同样的方法 做了一个汽锅鸡脚
完成✅
日式土豆炖肉
日式炖肉，偏甜的口味有点像寿喜锅的口感是我的菜~！
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
200克魔芋丝结
300克薄片猪五花
2大勺味霖
2大勺酱油
1大勺料酒
1大勺高汤料
200ml水
做法：
准备食材
土豆胡萝卜切块，魔芋丝结清洗备用。
起油锅炒肉，变色之后投入蔬菜继续煸炒。
味霖/酱油/砂糖各2大勺，料酒1大勺，高汤料1大勺加入200ml水，调成汁。
煮汁倒入锅中后加入魔芋丝大火烧开。
盖盖中火煮20分钟左右至汁水收干，关火闷10分钟，盛出。
装盆完成拉~
彩虹蛋糕（棉花糖及麦片装饰版）
娃一岁生日的时候做的，当然孩子并不能吃，只是图个赏心悦目～做法不难，就是需要花时间，再加上你的耐心和爱心～
用料：
7个七彩戚风蛋糕胚（自制6寸）
500克淡奶油
一袋彩色棉花糖
一袋彩色麦片
做法：
提前做好七色蛋糕胚
每一层之间夹打发好的奶油
抹好奶油后开始粘贴彩色棉花糖
一层一层贴
侧面粘贴完毕
用彩色麦片装饰顶部，按颜色贴出层次
用蓝色模拟天空
全部搞定～
酸辣土豆丝（禾然有机糙米醋）
酸辣土豆丝不仅原材料简单，而且酸辣开胃、营养丰富，无论在家宴或是餐厅都是备受喜爱。酸辣土豆丝虽然普通但要做到色香味俱全也是不容易的，与食材的选择、土豆丝的处理、火候的掌握都有着密切关系。一是选择含水量高的新土豆，清洗掉淀粉，二是热锅冷油大火快速翻炒，还有一个关键小诀窍就是加入白醋，白醋会让土豆丝更加爽脆，酸辣可口，成菜色泽更漂亮。
        禾然有机糙米醋为东北有机糙米自然纯酿，自然发酵，酸度适口，果香回甘，非常适合制作轻食沙拉、健身餐等，也可用于低油薄盐的家常菜。加入禾然有机醋的酸辣土豆丝，酸度适口，脆嫩回甘，无需添加更多调味品。
用料：
1个300-400g新土豆
1个青菜椒
1个红菜椒
3-4瓣大蒜
1小块老姜
3只干辣椒
10-20粒干花椒
适量盐
做法：
        先来一张禾然有机大家族合影。有机儿童酱油、有机初榨橄榄油、有机酱油、有机香料酒、有机糙米醋、有机赤味增、有机豆瓣酱。
原材料很简单，土豆最好选新土豆，含水量高，成品脆嫩。
       土豆切丝，用水多淘洗几次，直到洗去淀粉，沥干备用，对自己刀工不自信的厨友可使用切丝工具。
        青红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段我买的红菜椒比较大只，只切了半个。
      热锅冷油，注意用油滑锅（不会粘锅）；
       依次下辣椒节、干花椒和姜蒜末爆香。
        下入青红椒丝翻炒至断生。
       加入土豆丝一同大火快速翻炒约两分钟，一是受热均匀，二是不易糊锅。
        土豆丝稍微变软即刻关火，调入禾然有机糙米醋和适量盐拌匀即可出锅。
      很清爽可口呢。
回锅肉闷茄子
现在的茄子正是大量上市的时候
用料：
片姜二
适量五花肉
6个茄子
瓣蒜三
勺豆瓣酱一
勺料酒1
克盐适量
勺生抽一
做法：
茄子
茄子盐腌制一下
备好这个不辣的辣椒，会吃辣可以用辣的
煸炒一下已经处理过的五花肉
加入姜蒜辣椒翻炒。加入炸好的茄子
茄子先油炸一下
下锅加适量料酒，酱油翻炒，撒上葱花。很下饭哦
好吃到尖叫的水煎包
很多北方人最爱的就是包子饺子
但是，真正会调馅的真不多
我以前也总是调不好
各种方法几乎都试过
但是，因为我不喜欢吃太肥腻的
所以很少能吃到我喜欢的味道……

直到去年，我自己发明了个方法
家里人每次吃都忍不住说“香”“真香”


骄傲的我现在就告诉你哈

其实特简单
一学就会哦
用料：
半斤猪肉，牛肉都可以
一勺半生抽
一勺老抽
一勺蚝油
稍微多点葱姜末
各种可以做馅的菜类随你
食用油三勺
少许盐
两勺料酒
一勺香油
以上说的勺子都是那种磁勺
做法：
食用油加热到九成热后放入葱姜末，爆出香味倒入生抽，老抽冒泡后关火，放凉备用
肉馅加入料酒后用四根筷子朝一个方向快速搅成图中的样子后倒入油炸的葱姜油继续搅拌均匀。

然后加入蚝油待用

我这不好看是一不留神老抽多了

没有老抽生抽用普通酱油也可以
我今天用的胡萝卜韭菜做馅

胡萝卜擦丝，然后再剁碎，或者直接用也行，就是包起来时候操作会不方便

韭菜切沫

我做馅基本都不会用盐沙汤，我觉得那样就吃不出来菜的香味，容易出水的就剁碎后攥攥就好了


以上都做完把胡萝卜和韭菜跟肉馅混合均匀后加入香油再继续混合以后再放盐
这一步是为了让油把菜都包上，然后再放盐就不会出汤

不能提前放盐❗❗❗
不能提前放盐 ❗❗❗

㊙提前放盐会出汤❗出汤❗


最后一步就是用你提前准备好的发面或者饺子皮完成最后一步就可以上锅蒸，或者下锅煮拉😄😄😄
水煎包是把饼铛加热，到点油，改小火，这样就不会烫到手，把做好的包子一个个码进去，大火十五秒左右倒点水，大概是每个包子间都有一层就够了，盖上盖子，等里面的水开了改小火，饼铛里的水没了，打开盖子等半分钟，用手晃动饼铛，感觉包子可以离开饼铛晃动了，改中火，时不时的用筷子抬起包子，看看底下有焦黄色就可以出锅了！
自制辣椒酱
去年去泰国旅游的时候，大家都吃不惯，有一位朋友带了一罐辣椒酱，不到一分钟的时间就抢光了，对于无辣不欢、没有辣椒就吃不下饭的我来说，在异国他乡能吃到一罐自制的辣椒酱，那简直是人间美味！
从那以后，我基本隔一段时间就会自制一罐辣椒酱，只要出远门就会带上，还经常帮闺蜜做上一罐，闺蜜说外面买的都没有我做的味道好😀！
希望厨友们喜欢噢！
用料：
红辣椒🌶（指天椒）
大蒜
食用盐
50度以上的白酒
白糖
生姜
食用油
无水无油的玻璃瓶
做法：
买来新鲜的指天椒，洗干净，和姜蒜一起晾干，姜这里没放，晾干后，辣椒和姜蒜一起剁碎
将剁碎的辣椒和姜蒜，放盐和高度白酒一起搅拌均匀，喜欢豆豉的还可以加点豆豉
热锅烧油，烧到有点冒烟的，关火，将热油浇到辣椒酱里面，这个时候厨房里一股浓浓的蒜香味，特别香，有小时候妈妈做辣椒酱的味道啦
将浇了热油的辣椒酱放凉，装罐，炒菜，拌粉拌面放一点，美味极了😇
西班牙海鲜烩饭(调料版)
这次用的调料包，简单方便操作
用料：
2杯米
半个洋葱
2个西红柿
半个柠檬
半个红椒
少许青豆
10只虾
5只青口
150g花蛤
 适量橄榄油 黑胡椒 盐 料酒
1包西班牙海鲜饭调料
做法：
准备材料，洋葱，西红柿，红椒切丁备用，蒜切蒜泥备用，我用的是右上方的Paellero调料。
青口花蛤清洗干净后熬制高汤，水开后煮3分钟左右即可，高汤备用。
锅内放入橄榄油
蒜泥洋葱倒入炒香
将虾倒入炒2分钟，取出备用
加入红椒继续炒
加入西红柿
加入米饭继续炒
加盐，黑胡椒调味
加海鲜烩饭调料包以及高汤，搅拌均匀，小火焖8分钟
加海鲜，青豆，红椒丝继续焖6分钟
开吃
啤酒虾
用料：
半斤鲜虾
半听黑啤酒
1-2条红辣椒
4-5片姜
一把葱
做法：
将鲜虾在盐水里泡一会，用剪刀剪去触须，放入清水中。
用牙签清除虾背部的泥肠（从虾的背部挑出）。
将处理好的虾放在纸巾上吸干水。
锅加热，加入油，油热后放入葱，姜，辣椒，拌炒爆香。
加入虾，拌炒几下。
加入啤酒，没过虾表面，等啤酒滚沸后盖上锅盖。
虾变红后就是熟了，可加入适量盐。
起锅，虾摆入盘中，淋上一些汤汁，撒上葱花或香菜，完成。
板栗炖鸡
这几日天气渐冷，哈尔滨的冬天悄无声息的来了，做一碗暖心暖胃的板栗炖鸡，调料不用太多，颜色不用太重，但吃上一口满口浓香，平时爱挑食的哥哥都说妈妈这个太好吃了，吃完了我还要吃，嗯，就这一句话再麻烦都不累，再累都开心……～
用料：
14个=150g板栗
3个鸡琵琶腿
两片姜
适量盐、酱油
5块冰糖
半个八角
两小段葱
做法：
琵琶腿3个泡水洗净，板栗150g洗净（喜欢可以多放些）准备好
板栗如图在背上切开口，放入沸水中煮3分钟关火焖五分钟
煮的时间主要是看栗子开口的程度，我用3分钟都开口了，如果不开再煮会，五分钟也可以哦。
剥皮：在锅里捞出三四个栗子先剥皮，剥完再上锅里捞，主要是为了不让栗子干，干了里面那层皮就会糊上很难剥开了。
葱两小段，姜两片，八角半个，冰糖五粒（用料都是根据自己的口味和食材多少决定的，可自行调整，我做的这个就是有一点点甜的味道，但会很鲜）
鸡腿剁块冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出
鸡腿用温水洗净浮沫
锅里多放些油炒栗子，两分钟左右捞出，这样栗子会比较香，同样炖的时候也不易碎。
留少许底油放冰糖和八角，把糖炒化
放入葱段、姜片，炒出香味
下鸡腿翻炒片刻
加入酱油大约一勺炒匀（喝汤的小勺）
加入板栗继续翻炒一分钟左右
倒入开水没过鸡肉一点点就可以，大火烧开五分钟转小火15分钟
如果家里有小宝宝现在就可以盛出一些了，盛完加适量盐，可以尝尝汤确定咸淡，然后大火收汤
汤汁浓稠即可出锅啦，还不错哦……
不像红烧的味道那么重，肉很嫩，板栗很香、汤汁很淳，直接泡饭都能吃两碗，😁
轻松搞定香浓椰奶冻
20191020优化菜谱，两个椰子一起做
奶油可以不放，已经亲试过了，味道清爽些，喜欢加奶油就浓郁一些

牛奶正好是晨光供港壹号一盒配两个椰子大约500克椰子水

炼奶也是可放可不放，同样喜欢口感浓郁的就加一点，不放的话白糖的量稍微多点
用料：
2个椰子
50克奶油_可以不放
10克炼奶_可不放
250克一盒牛奶牛奶
15-25克白砂糖
3片共15克吉利丁片
做法：
准备工作
1.吉利丁片用冷水泡软
2.开椰子
首先如何开椰子？
补了一张图，看图片，沿着红色棱线用刀背敲敲敲，把椰骨敲松，然后用刀慢慢砍一个圈圈出来，哈哈哈哈这个描述有点抽象，应该录个视频的

补录的视频来了。我简直太用心了哈哈哈哈
第一步：敲敲敲
第二步：砍砍砍
1、椰汁过筛，把开椰子时候可能落进去的渣渣过滤出来，倒入奶锅，加入牛奶，奶油，白砂糖，小火加热至糖融化即可，不需要加热到烧开。
2、泡软的吉利丁挤干水分加入到椰奶中，搅拌均匀。
3、液体分别倒回到椰子壳里面，九分满就好，用保鲜膜裹好整个椰子，放冰箱冷藏至少一晚。
会有剩余的液体可以用其他盒子装着也是一样哈。
4小时开始我多次打开冰箱发现都没有凝固哈哈哈哈所以干脆放了一晚第二天再吃就是视频中的状态。
烤曲奇
用料：
50克黄油
10克细砂糖
1个鸡蛋
200克低筋面粉
做法：
黄油室温融化打开
倒入白砂糖、鸡蛋分两次倒入搅拌均匀
倒入面粉，不能再像打鸡蛋的打法了，用手套或铲子拌匀（打得话起筋了就不会酥）
这个样子就行了，不够干就再少量多次加面粉
加入想加的，也可以不加
摊成长条，用模具定型，没有模具也可以像我一样用裹寿司的裹一裹
裹好后放冰箱冻上一小时，取出切8毫米薄块，烤箱170度预热10分钟，切的时候忘了拍照
烤20分钟
齐活儿
泡澡娃娃蛋糕（10寸）
单人泡澡娃娃感觉有些孤单呀😄～来个集体泡温泉♨️吧～～哈哈哈
用料：
500～600淡奶油
适量色素
做法：
没拍步骤😂其实很简单明了啦～
我是先插上娃娃再进行裱花滴～娃娃插入蛋糕的身体记得用保鲜膜包裹一下哟～～
哦对了娃娃的头发是我自己绑的～无聊到一种境界🙃
姐姐妹妹の香煎三文鱼皮烘蛋
带皮带鳞的三文鱼才新鲜哦
三文鱼皮的营养也是超高
鱼鳞还可以补钙
以前的鱼皮都煎给爸爸吃了
今天想到了一个好办法
配料就两样的醇香烘蛋
用料：
一条三文鱼皮
一颗鸡蛋
做法：
买到的三文鱼去皮
有肉的一面向下
放入锅里煎
注意⚠️
不加油
不加油
不加油
煎至色泽金黄后翻面
煎有鱼鳞的一面
一定要先煎有肉的那面
一定要先煎有肉的那面
一定要先煎有肉的那面
看到锅底没有
煎出很多油

两面都煎好
切小碎块
丢入锅里
小火炒一下
倒入打散的鸡蛋
表面无流动蛋液就可以翻面了
底部的颜色已经非常漂亮了
煎好分块
开饭
简单又好吃的烤馒头片【空气炸锅版】
比平底锅和电饼铛煎的好吃，外酥内脆，一个半馒头，几分钟全干掉了😋😋
用料：
1个半剩馒头
一点点盐兑水
一点点油
做法：
馒头片用油刷两面刷点盐水，再两面刷一遍油，放入炸锅
200度7分钟
像嚼脆冬瓜，噶蹦噶蹦的声音，真是香极了，简单，小白秒会，😋😋
DIY——鸡汤小馄饨
秋风一起，天气顿时凉爽了起来。比起往年，今年冷的更早，一早一晚甚至还多了几分本不属于十月的寒意。这时候，吃上一碗又香又暖的小馄饨，最是舒服不过了。
食材：馄饨皮、鸡汤、猪肉馅、香葱、姜末、鸡精、盐、生抽、芝麻油。
用料：
鸡汤
馄饨皮
猪肉馅
香葱
姜末
鸡精
盐
生抽
芝麻油
做法：
将剁好的猪肉馅和调味料一起倒入碗中，朝一个方向搅拌均匀至肉馅上劲粘稠。
取张馄饨皮放在掌心，皮中间放入4―5克内馅，放入虎口处，用力将皮反复捏紧，依次包好所有的馄饨。
锅中倒入鸡汤煮开，没有鸡汤的话，可以在800克水中放两个汤块调味，放入馄饨。
等到再次沸腾后，再煮3―5分钟即可关火，连汤一起倒入碗中撒上葱花和芝麻即可。
清淡可口的虾仁滑蛋/颜值高味道鲜
用料：
3个鸡蛋
适量虾仁
半个蛋清
适量盐
适量料酒
适量姜粉（姜末）
适量胡椒粉
做法：
1.虾仁开背挑出沙线，蛋清打散起泡沫加入虾仁➕淀粉➕姜粉➕胡椒粉➕料酒抓匀，包保鲜膜入冰箱冷藏20分钟以上，更容易上浆包裹住虾仁，避免水分流失虾仁老化。2.鸡蛋➕葱白➕一丢丢水搅匀打散看不到蛋清状（调料都请适量）
2
3
4
5
6
红烧黑虎虾
只要处理好食材了，这道菜很快，虾很好熟，也很入味。黑虎虾肉质饱满，鲜美。
用料：
9只黑虎虾
蒜蓉
生姜
生抽
黑胡椒
蕃茄酱
蚝油
料酒
大葱（可不放）
小葱（可不放）
做法：
在盒马买了一盒泰国黑虎虾，共9只。先处理虾子，剪掉各种脚和尖尖，剪开虾背去虾肠。（网上很多处理的视频，可以看看参考）
处理好后放料酒，生抽和生姜片一起腌制黑虎虾，腌制30分钟左右。还可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏，方便入味。
锅中起油，放入腌制好的虾子，煎至两面泛红，然后取出备用。
锅中会留有刚刚煎虾子剩下的油，放蒜蓉，生姜末，大蒜炒出香味，然后加入生抽，蚝油，番茄烧翻炒片刻，然后加水煮至沸腾。沸腾后加盐，黑胡椒（瓶装研磨的那种，没有的话用普通胡椒也行）
加入黑虎虾，大火煮沸，收收汁。（大概也就1-2分钟的样子）
摆盘出锅，最后淋入汤汁，味道棒极了！
白灼上海青
学名上海青，北方有些地区叫它“小油菜”、上海地区叫它“青菜”或者“小青菜”、还有叫它“小白菜”的……
在这个菜的诸多做法中，白灼之后淋汁是我最偏爱的一种做法、也是获得亲朋好友一致好评的做法，我的某位前同事声称靠着酱汁能就下去5碗米饭🧐
用料：
2颗上海青
4-6瓣蒜
<小宽油油
1勺生抽
2滴蚝油
2瓶盖清水
适量盐
做法：
要做好这道菜，首先要选对菜……。                   如上图所示（✅）的这种是上海青，十字花科芸薹属青菜种
如果你不幸买到的是上图所示的这种（❌）请出门搜索“奶白菜”的做法。虽然同属芸薹属，但它是白菜种，跟上海青味道完全不同，白灼后味道偏苦涩。
第二步是处理青菜。上海青摘去老叶和梆，洗净
锅中加水煮沸，加少量油和盐，下青菜煮至稍软（约30秒）
捞出青菜摆盘（今天懒得摆就随便放了）
第三步烧酱汁，蒜切碎
热锅凉油，下蒜炒香
下生抽，然后速度下蚝油和清水，这一步会嘭油，怕油的同志请放弃做这道菜。
保持酱汁处在煮沸的状态、迅速倒入摆好盘的青菜中，搞定。
蜜汁蒜香烤翅
儿子喜欢吃烤翅，我就慢慢琢磨着做.发朋友圈同学和朋友们也总说要我分享一下做法，今天得空写出来，但是大家都知道，中餐的用料是没法精确到克数的，全靠目量，哈哈.
用料：
20个鸡翅
一勺蜂蜜
两勺蚝油                     
一大勺酱油
一大勺料酒
一小勺黑胡椒粉
一小勺姜粉
一头蒜
做法：
鸡翅中洗净，正反面划几刀便于入味.
蒜瓣切成末，不要用刀拍啊，不要蒜泥.
将所有材料放入盆中混合在一起拌匀，放入鸡翅中，翻拌一下.料要浸过鸡翅，这样才能均匀入味.如果料沁不过来可以再适当的加一点儿料酒.腌制三十分钟至一个小时即可.（中间最好再翻拌一下鸡翅）
将腌制好的烤翅放入烤盘中，剩下的腌料浇在上面.放入烤箱中层，230度15-20分钟就可以了.
出炉开吃！将蒜末拌入米饭也很好吃哦😋
玉米粒胡萝卜香菇豌豆
用料：
豌豆玉米香菇胡萝卜
猪肉粒，或者虾米
做法：
1下锅用肥猪肉粒热下，然后下锅炒，加水，翻炒
2用砂锅，直接倒进去，大火煮熟，小火慢炖
烤三文鱼
上桌瞬间吃光了，我抢拍了一张照片。
用料：
三四块三文鱼
适量盐
随意块茎蔬菜
适量烧烤酱
做法：
radish切两半，胡萝卜🥕和西兰花🥦茎切块用水焯熟。
和小白蘑菇西兰花小朵🥦等等你喜欢烤的菜放一起用烧烤酱拌匀。
三文鱼块先解冻抹盐腌制几小时，和所有蔬菜平铺在烤盘上
190度火烤八分钟，拿出来看看，再烤五分钟。出锅。
蚝油油菜
简单 好吃
用料：
6棵油菜
半勺蚝油
6瓣蒜
半勺盐
做法：
油菜用水绰一下到半熟，盛出稍微沥一下水，备用
油热，入蒜片煸炒出香，加一点点盐入味，然后将油菜放入继续翻炒，加入半勺蚝油，一点盐，翻炒均匀，出锅！
香辣鸡脖
为着健康的原因，已经许久没有买过鸡脖子了。自打从亚特兰大搬走之后，也不常看到这个东西。周末去买菜的时候，看到了几盒鸡脖子躺在冰柜里，想了想，买了一盒。
其实是火鸡脖子，这样更好，肉更多，省的俺啃着费劲，嘿嘿嘿。。。
做好了辣鸡脖，跟老公一人一瓶啤酒，快哉！
用料：
1盒火鸡脖
1锅老卤汁
2根葱
1块，拍扁姜
4颗丁香
1撮花椒
2个八角
1小撮干茴香
1块桂皮
3片香叶
0.5杯料酒
0.5杯酱油
3大勺白糖
盐
适量水
1大把干红辣椒
适量油
1小块，切片姜
3瓣，切片蒜
1撮花椒
1小撮白芝麻
2根，切成段葱
做法：
用的是老卤，即每次卤完肉以后的卤汁经过过滤，重新烧开，放凉后刮掉表面的白油后放入冰箱保存的老卤汁
用老卤汁的话，把火鸡脖子清理干净，斩段，飞水后放到老卤汁里面进去，再放入葱，姜，蒜，丁香，八角，干茴香，花椒，七八个干红辣椒，桂皮，香叶，料酒，酱油，白糖，水和盐，高压锅喷气后转小火压20分钟
没有老卤汁的话，把以上除了老卤汁以外所有材料一起煮就行
鸡脖子卤好后捞出来，备用
在炒锅里下油，爆香姜片蒜片葱段和花椒，随后加入干红辣椒，略炒，倒入鸡脖，撒入白芝麻，翻炒两三分钟后，起锅盛盘
鸡蛋仔
儿子喜欢吃，老公特地买模具回来，儿子已学会做了!
用料：
250克低筋面粉
6个鸡蛋
100克清水
100克牛奶
50克花生油
100克白糖
做法：
1、面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合，手动搅拌成糊状。
2、鸡蛋仔模具，两面刷油，舀浆放满。盖好，两面各在火上(小火)烤8分钟。
圣诞巧克力姜饼屋
15年做的一款姜饼屋。草稿箱里一直存着懒得写。今天把它发了吧。饼干用普通巧克力饼干配方，制作方法可参考其他姜饼屋菜谱，大同小异。
房屋结构至少需要7片大饼干，其中，2片屋顶，2片房屋，2片连接屋顶和房屋的支撑，以及一大片姜饼屋底。图片没有拍出，饼干面团要预留充分，底部需要一大片，多余的面团可以做各种小装饰，随兴趣发挥，注意比例。
尺寸可以先在纸上画好，裁剪拼搭一下看看行不行，再按照纸片大小做饼干。
用料：
巧克力饼干配方
糖霜
做法：
巧克力饼干准备:屋顶是最大的那2片，房屋前后2片有窗户，另外还有2片小的是连接屋顶和房屋的，见图2，在屋顶下面，斜的两片，照片没有拍清楚，可以想象吗？
下面连接屋顶和房屋的支撑，两片长方形，看得清吗?
巧克力饼干准备。
饼干准备。
饼干准备。
小装饰。可随意发挥。
烟囱。
烟囱。
窗户和门。
屋顶。糖霜和巧克力麦片装饰。
屋顶。糖霜和小饼干装饰。
窗户。
侧面。
侧面。
小梯子。
注意屋顶角度。
屋顶雪花，门前圣诞树。注意比例。
烟囱。我当初饼干尺寸做得大了，导致屋顶过重，拼接困难。大家千万注意尺寸，不要做太大了。
烟囱细节。
烟囱细节。
门前圣诞树。圣诞树有几种做法，都可以试试。
小朋友拿在手里的大小，供大家参考。我做的太大了，建议大家缩小四分之一。
多余的面团可以做小饼干玩，练练糖霜装饰。
小房子。
小房子。
小饼干。
手撕平包菜
用料：
一个包菜
一小勺盐
一勺白醋
一勺老抽
做法：
一个平包菜
用手一片一片撕碎，听说撕出来的比刀切的好吃一些。
锅烧热放油，倒入撕好的平包菜，中火翻炒，火太大菜容易糊边，等变色以后加入盐、白醋，继续翻炒。
再加入老抽上色，这样看起来更有食欲一点。
出锅装盘。喜欢吃辣的朋友可以在油里面加一些干辣椒炒。
千层派 白菜猪肉锅
简单，无油，吃出健康，好气色！元气满满！！
用料：
4-5片白菜4/1
200克五花肉
1/2个斑玉蕈蘑菇（しめじ）
200克☆水
50克☆高汤（白だし）
10克☆海带汤（颗粒）
撮一点☆盐
做法：
蘑菇：用手撕、葱：切成细丝
把锅里放☆的调料
把白菜上放五花肉
千层派～猪肉白菜一层叠一层，大概4-5层
切成段
在锅内，从锅外圈开始，一段一段放进，摆到中心，最后成年轮的样子
在顶端放蘑菇。先中火水烧沸，然后盖盖儿，变小火煮大概10分钟
最后放葱，就做好了。
咸蛋黄火腿蛋炒饭
一直想学做饭店里的酱油炒饭，到总不得要领。算了，自己创新一下吧，做着方便、拍着好看、吃着可口就是我的目标。
用料：
半个熏火腿肠
2个鸡蛋
2个咸蛋黄
2碗米饭
适量葱花
适量姜末蒜末
1个辣椒
适量胡椒鸡精盐干辣椒
少许老抽
做法：
做火腿肠切丁、熟咸鸭蛋黄捣碎、鸡蛋葱姜蒜和青椒切碎备用
把咸鸭蛋黄和火腿末用油炒香。
把鸭蛋黄和火腿碎炒香后盛出来，油留下。再加点熟油炒饭，把葱姜蒜和干辣椒炒香。
炒好的料是带油的就可以炒鸡蛋了。等蛋定型了就倒入咸蛋黄，并活着饭一起炒。
加入盐、胡椒粉、老抽、鸡精和青椒翻炒。
炒成颜色均匀就可以盛出来了。
这就是成品了。
芝士蛋三文治
简单，方便快捷！三人份量
用料：
6片方包
2只鸡蛋
3片 芝士片
适量青瓜
做法：
先把方包放入烤箱10分钟，160度（烤箱先预热10分钟）
搅拌好鸡蛋，煎好，一边待用，切好青瓜
把烤好的方包拿出，3块铺上青瓜和芝士片，3块铺上鸡蛋，再放入烤箱烤15分钟，拿出来，把它们夹好，就吃得了！
清甜排骨娃娃菜玉米汤
用料：
100克排骨
1/2颗娃娃菜
半根玉米
酱油，料酒，姜丝
做法：
排骨洗干净，用纸吸干表面水分。
铁锅小火，少量油，放入姜丝，放入排骨煎成四面金黄，到入酱油和料酒，翻炒一下入味。
另一个灶头，一小砂锅放入约500ml水，煮滚（这个步骤可以和第一步并行，节约时间）。
把煎好的排骨一块一块的夹到煮滚水的砂锅中，改小火慢炖。
（排骨在铁锅中煎出的油不要放入汤里，以免油腻。姜丝也不要。）
玉米切段，娃娃菜竖切成几份。
在排骨放入砂锅后20分钟左右，放入玉米和娃娃菜，再炖20分钟，放盐，关火。
清甜可口的排骨汤就做好了。
完全替代鸡精的健康调料-菌粉
摘抄于健康之路
用料：
500香菇
500杏鲍菇
500鸡腿菇
做法：
三种菌菇按1:1:1用量准备
切片或丝，焙干
可用炒锅小火焙干、烤箱低温焙干、烘干机焙干等等，总之一定要焙干，焙干的状态是硬硬的
小钢磨或者料理机研磨机，打成粉，过筛。
给宝宝调味的话要用细筛过滤，过滤好的状态跟面粉一样。
多打几次剩下的细颗粒可以成人包饺子调味。
小满时节-乌梅三豆饮
摘罗博士文
三豆饮是中国春秋战国时期中医鼻祖扁鹊的知名药方
易肝胆火旺
从小满到大暑的这六十多天时间，我们进入了戊戌年的三之气。主气少阳相火，客气阳明燥金。说明最近天气又干又燥，相火主要指胆火，肝胆互为表里，胆火过旺也会连带着肝火过旺，所以很多人会出现眼睛痒涩、偏头痛、咽喉痛、口腔溃疡、中耳炎、失眠……等症状。如果已经有严重的上火症状可以服用引火汤。如想预防，整个夏季建议大家经常熬煮乌梅三豆饮代水喝。
用料：
5或10颗乌梅
2勺白糖
20克绿豆
20克黑豆
20克黃豆
沒过豆高出三节手指水
做法：
豆洗净后泡一夜，把提前泡好的豆和水一起入砂煲里。
大火煮沸，转小火2小时，即可饮用。
我自己感到比较酸，多加了点糖，酸酸甜甜的好开胃的。
冬阴功海鲜炒饭【味好美锅物底料】
相信有很多小伙伴跟咖啡一样喜欢泰式冬阴功那清新爽辣的美味，要想做出这种令人着迷的口味，有些配料不容易买到，有了味好美，一切都变得那么简单，直接用就是了，快手冬阴功迷之滋味，炒饭、火锅、做汤、意面，随你心意，怎么吃都回味。

今日奉献冬阴功海鲜炒饭，干香爽辣，好吃到停不下来。
用料：
40克味好美冬阴功锅物底料
250克大虾
1个带子
150克剩米饭
1块姜
2枚鸡蛋
1根小葱
1个红葱头
小半根胡萝卜
1把玉米
1把豌豆
4克盐
少许料酒
少许白胡椒粉
2克淀粉
适量油
做法：
食材清单
大虾挑去虾线，掐头去尾剥壳，背部深开一刀。再次清理一遍残余的虾线，清洗干净。
大虾置于碗中，加入2克盐和2克淀粉。
顺时针方向搅动至起泡，这样可以清洗出虾仁的粘液，去腥。
清洗干净。
带子取肉切成小碎块。
两种海鲜沥干水分。
腌制去腥：姜片，1克盐、少许料酒、少许白胡椒粉，搅拌均匀。
准备配料：玉米和豌豆清洗干净沥水，胡萝卜切成小粒，姜切片腌制海鲜用，红葱头切碎，小葱白和葱绿分别切碎。
炒锅注入清水烧开，加入少许盐和油，倒入玉米、豌豆和胡萝卜炒水1分钟。
三种配料捞出沥水。
鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散。
炒锅烧热，倒入适量油，倒入鸡蛋液。
迅速搅碎，鸡蛋的颗粒大小根据喜好选择。咖啡家喜欢大块的，吃着过瘾。将鸡蛋盛出备用。
炒锅再倒入适量油，倒入红葱碎和小葱白爆香。
倒入海鲜炒至变色。
倒入三种配料翻炒均匀。
倒入剩米饭翻炒均匀。
接下来就是咱们最重要的调味闪亮登场-冬阴功锅物底料。
倒入冬阴功风味物料40克，搅拌均匀。翻炒5分钟。
关火，倒入鸡蛋碎和葱花翻炒均匀，美味完成。
成品图
成品图
成品图
干煸豆角
用料：
适量克四季豆
15个干辣椒
2勺老抽
2克糖
3克盐
蒜
适量花椒
做法：
油不用放很多。
下饭菜
（烤箱版）烤茄子
这道菜是老公的最爱，做了这道菜，老公总得喝上一杯
用料：
一个（大约一斤）茄子
一大朵蒜
两勺耗油
一勺酱油
一勺生抽
2克盐
一勺）可以根据自己情况定辣椒粉
一点萝卜干
一点葱花
做法：
我喜欢买大的，选茄子选那种个头大又拿着不重_在手上掂量掂量感觉它的重量，如果感觉很重_那就不行，里面肯定老了，选过，选到为止，反正我买的时候菜摊老板的茄子都要被我掂量一边🙈🙈🤣🤣
给茄子刷油，全身刷满
底下垫油纸，放烤箱烤，我的是220度上下火，烤到用筷子按着茄子很软_那就可以拿出来了，这个不好估算时间，茄子大小不一样，每个烤箱温度也不一样，所以还是要自己顾量着办🤣🤣
烤茄子的时候，可以准备料了，大蒜切末，拿碗装好，放辣椒末酱油生抽耗油盐_锅里热油，接下来就是烫料，把热油倒进料碗里烫料，快速拌匀，
茄子好了_从中间切开，用刀把肉划开方便铺料入味放进烤箱15分钟，温度220
在铺一层萝卜干，这萝卜干是我事先炒好的可以炒萝卜干时放一丢丢盐，在撒些葱花_表面刷一层油，在放烤箱五分钟就可以开吃了
茄汁鳕鱼烩豆腐（1岁儿童餐）
酸甜的番茄汁，鲜美的鳕鱼，软嫩的豆腐，还有姐弟俩最爱的菌菇，今日份光盘～
用料：
1块鳕鱼
1块豆腐
半个番茄
适量蟹味菇+香菇
1个蛋黄
1勺番茄酱
1根葱
1勺淀粉
做法：
材料～
✅鳕鱼切小块，用姜片腌制一会，先处理其他食材。
✅鸡蛋冷水下锅煮10分钟取出蛋黄
✅豆腐水煮1分钟去除豆腥味切小块，菌菇切小丁，番茄切丁
蛋黄无油无水炒碎盛出
不粘锅少油倒入番茄翻炒
倒入菌菇和番茄酱
加入两小碗水
加入豆腐
腌好的鳕鱼去掉姜片，加入地瓜淀粉抓匀
放入鳕鱼，煮3分钟（如果水不够就再加点）
加入蛋黄煮收汁
撒上葱花和宝宝海鲜粉就可以出锅啦
酸甜软嫩鲜美，大宝宝可以加一点点盐
配上西蓝花、饭团和水果酸奶，午餐就搞定了
绿豆银耳粥
今天这款绿豆银耳粥特别适合最近干燥的天气哦，让我们在享受美味的同时又达到养生的目的，何乐而不为呢
用料：
大米
绿豆
银耳
做法：
将大米、绿豆洗净去杂质；银耳用温水发透，去根蒂撕成小瓣备用
锅中加入适量水煮开，倒入大米和绿豆用旺火煮沸后转小火，加入银耳煮至豆、米开花，汤水黏稠
鸡蛋牛奶布丁
一直想着给蛋蛋做些好吃的，可是一直工作太忙，周末又想休息……好吧，我知道我不是个称职的妈妈……
    放假了，有两个月的时间可以让我鼓捣一下啦。
    这次做的是鸡蛋牛奶布丁配蜜红豆。蜜豆是我一大早起来煮好放在冰箱里面的。因为给宝宝吃的，所以没有放吉利丁那些，只用了鸡蛋凝固。
用料：
克250牛奶
个3鸡蛋
克5细砂糖
做法：
食材准备好，我选择的是最近的网红奶，没有加太多。比例3个鸡蛋一袋牛奶。
把鸡蛋打散，蛋黄和蛋白融合了就行，大概5分钟。倒入牛奶，搅拌均匀。
把混合牛奶的蛋液过滤一下。我用的是豆浆机自带的过滤网。
蛋液倒入杯子蒸。大火五分钟，小火十分钟。关火，晾凉后撒上蜜豆。完成，手工。
缤纷烤土豆
超市广告纸上的菜谱，看完简直不能更心动~
用料：
若干中等土豆
若干盐
若干蒜蓉
若干胡椒
自选各种topping配料
做法：
土豆沸水里著10min左右捞出，表面刷橄榄油，撒上盐，胡椒，蒜蓉，罗勒，pameson芝士粉(如果有的话)烤箱190度烤40min，取出后切去土豆顶端1/3，然后勺子挖一个坑
坑里塞上你喜欢的东西，可以是马苏里拉，青豆玉米粒，牛肉丸，香肠，彩椒，培根碎~然后酌情挤上色拉酱或者撒调料
再进烤箱烤8分钟左右，时刻注意不要黑顶
覆盆子酸奶吐司
趁着双11入了松下pm105

赶紧拿来做吐司练练手

正好冰箱里有酸奶和覆盆子果酱

于是结合到了一起，味道超赞！

吐司模：三能金色不沾模SN2054
用料：
280g高筋面粉
30g糖
5g盐
180g酸奶+牛奶+1个鸡蛋
3g干酵母
25g黄油
适量覆盆子果酱
做法：
面包桶中放入面粉、糖、盐、酸奶+牛奶+鸡蛋
选择饺子皮程序，揉15分钟
15分钟之后换面包面团程序，加入黄油，在酵母桶中放入酵母，揉+发酵一个小时
一小时之后面团应该还没发酵好，可以取出放盆中盖上保鲜膜继续发酵，发到两倍大左右，中间戳一个洞不迅速回缩就发好了
将面团分成三份，排气，松弛15分钟
15分钟后取一个面团，擀成长条
从上到下卷起来
竖过来再擀成长条
中间抹上果酱，不要抹太多，这样会卷不起来
从上到下卷起来，码放在吐司模具中
三个码好之后的样子
放入烤箱中调至发酵档，再放一碗开水在烤箱里，开始第二次发酵
发到图中高度（约8分满）就可以开始烤了，取出开水碗，烤箱调至180度，中下层上下火烤30分钟
烤好立马从模具中拿出来，放在烤架上晾凉即可
油炸花生米
嘴巴突然想吃这种脆脆的花生米。马上行动，三分钟完成任务，一次成功。
分享是美德，小玉爱这个世界。
用料：
50克花生米
1克盐
20克油
1勺花椒面
做法：
平底锅，冷锅，下油，放花生米。
开火，（小火），耐心等待油热起来。听见花生米开裂的声音，关火。花生米捞起来。放点盐，放点花椒面。是不是简单到爆。我家小多妹应该都会操作。
葱香手抓酥饼
台湾烹饪节目看来的做法，亲手实践之后发现非常棒，香酥多层特别推荐～
用料：
中筋面粉
葱花
盐
五香粉
植物油
水
做法：
面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块，再加适量冷水揉成柔软的面团（尽量软，但不要沾手），醒面20分钟。
将面团取适量擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油。
面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕，但边缘不要切断。
然后小心把面皮卷成圆柱状，轻轻旋转致紧并略微拉长。
以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。
然后团成一团按扁。
用擀面杖擀成圆饼状。
锅里放入较多量的油，油烧热后把面饼放入锅内煎，确定一面煎黄之后再煎另一面，否则经常翻面煎出的颜色不好看，口感也不易焦脆。
煎好的饼用厨房纸或纸巾包裹起来把油吸一下，然后趁热挑打松散，就可以盛盘了。
葱油花卷
老公比较喜欢吃面食，没事研究花卷馒头
用料：
自发粉
牛奶
葱花油
做法：
葱花切好后跟油拌在一起，这样蒸出来的花卷葱色翠绿
面发好后擀成薄饼，撒盐，然后上葱油，卷好切小端，两个叠一起用筷子一压两边收起就OK了…
老式拌饭（附万能碗汁儿）
听说松兰味拌饭火爆，我馋但是懒得去，那就调一碗秘制碗汁儿，做出自己喜欢口味的老式拌饭。
用料：
一碗米饭
两个鸡蛋
少许小米辣
少许大蒜
适量白醋、生抽
适量香油、矿泉水
做法：
小米辣切碎，我喜欢小米辣，可以多放点。清新不厚重的辣，太迷人了！
大蒜切碎，大蒜和小米辣必须要放哦。大蒜小米辣一起放入碗中
碗里加生抽
加白醋适量 
两滴香油。以上调味料根据自己口味来，偷偷尝尝
少加点水，稀释一下。这个碗汁万能哒，加点芥末，或者葱花香菜，配水煮大虾，完美。
煎蛋到蛋白凝固，蛋黄稀稀的，方便拌开。介意吃生蛋黄的用生食蛋哦
蛋盖到饭上，碗汁根据自己咸淡口味浇上，怕咸少浇哦
搅拌好，开动啦
一定要搅拌均匀哦，蛋黄拌饭到里，美滋滋。
香菇板栗焖饭
挺香的。
板栗弄碎一点，煮软一点，口感更佳。
用料：
80g大米
2勺生抽（若要颜色深点就加酱油）
3~4朵香菇
10个板栗
少许猪油（植物油）
2粒冰糖
1小勺盐
做法：
香菇洗净去蒂切成小丁，板栗也切小。
大米泡一会儿后淘净，控干水。
锅内热油，下香菇丁和大米翻炒几下，加生抽，盐炒匀。
把炒好的香菇和大米，板栗碎一起入电饭煲，加平时煮饭的水量，丢2粒冰糖，按下煮饭键，煮熟即可。
榨菜鸡蛋汤
榨菜鸡蛋汤的做法简单是汤粥的做法菜谱里的常见菜，榨菜鸡蛋汤口味属于清淡，做法属汤类，但怎么做榨菜鸡蛋汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道榨菜鸡蛋汤吧~~
用料：
20克榨菜丝
10克熟猪油
2个鸡蛋
1克精盐
2克味精
做法：
打鸡蛋搅一定要一个方向 然后鸡蛋里提前放稍许的盐和点点的水（最关键的一点）
然后烧开水 把鸡蛋倒进去
用筷子在锅里慢慢搅动 八成开的时放榨菜 然后再放点味精或者鸡精都行。不喜欢的可以什么都不放 而且千万不要放盐了（榨菜是咸的）
锅再沸腾 关火～
奶酪玉米棒 | 宝宝加油早餐
这款玉米棒真的超级香浓， 喜欢芝士的宝宝们一定要试试啊~

颜值高，味道也特别足，加了黄油和奶油奶酪，比k记之类的香浓100倍！唬小朋友肯定是没问题的，主要是，我自己也特别喜欢吃!在美食面前，热量就先靠边一下呗~
用料：
2根玉米棒
10g黄油
30g奶油奶酪
5g芝士粉（可无）
1把早餐谷物脆片
做法：
这款奶香玉米棒要用甜玉米，我用了dole的，超市里就有卖，味道很甜，而且是煮熟的，开袋即食，有时候我早餐来不及做就直接开一袋啃，很方便。
你也可以自己买甜玉米煮熟，稍微麻烦点，多了一个步骤。

奶油奶酪我用的是kiri的，黄油是安佳的。大家可以自己挑喜欢的牌子。

黄油和奶油奶酪都要提前放室温软化哦~
将软化的黄油刷到玉米棒上。

如果不是我这种即食的玉米棒，要记得提前煮熟哦~
再刷上厚厚一层奶油奶酪，刷厚一点，香！
放入蒸箱中蒸3-5分钟即可。
出锅后撒入一把早餐的谷物脆片和芝士粉，奶香味浓郁、颜值也很高的奶酪玉米棒就完成了。
【樉樉的小厨房】零失败甜甜圈蛋糕
可可爱爱，零失败。
用料：
75克低筋面粉
60克黄油
75克鸡蛋
2克泡打粉（或小苏打）
75克无糖酸奶
40克白糖
1小撮盐
做法：
黄油隔水融化，或小美锅3分钟/70度/速度1融化。低粉和泡打粉混合过筛备用。
黄油倒出备用。
鸡蛋，糖，盐放入主锅，
加入酸奶。或酸奶，鸡蛋，糖，盐放入打蛋盆，蛋抽拌匀至糖溶化。
甜甜圈模具刷黄油，冷藏10分钟，这样脱模才会漂亮。
小美锅用30秒/速度3混合均匀，或用蛋抽搅拌均匀至糖融化。
加入黄油。
小美锅用20秒/速度3混合均匀，或用蛋抽搅拌混合均匀。
加入面粉。
以30秒/速度3混合，中间暂停一下，用刮刀把粘在锅壁的面粉挂到锅底，继续混合至均匀。烤箱预热170度，上下火。
或用蛋抽搅拌均匀。
倒入裱花袋。
挤入模具8分满，（我有点贪心了^o^）我用的小红锅，预热后大概8-10分钟，因为个头很小，效果没有烤箱烤出来好，烤箱170度上下火中层20分钟左右。
香…
外婆家的红豆饼
每次一提到红豆，都是“相思”和“有时候”，不过真的，可能因为我没有生在那个“此物最相思”的年代，也没有那颗“整个宇宙换一颗红豆”的朱砂痣，所以一提到红豆，我只会想起外婆叮当猫口袋一般神奇的厨房。
用料：
三杯半面粉
红豆酱
温水
牛奶
白糖
黄油
活性酵母
盐
黑芝麻
做法：
▲将温水、牛奶、酵母和一汤匙糖混合，静置等待起泡。
   在一个大的混合碗中，加入面粉，盐和糖等其材料。加入酵母混合物，搅拌面团。加入融化的黄油，开始揉。如果你有一台搅拌机，调至中档8-10分钟，揉好。成型应该是一个光滑的面团。如果你打算用手搅拌，大概要揉20分钟左右的面团。将面团放在涂油的碗盖，让它发酵1小时30分钟或直到两倍体积

▲红豆糊要厚。如果你使用商店的豆沙，把它放在不粘锅小火加热，不断搅拌使之变干。（如果你买的红豆酱不是液体状可以捏成一个团子且不粘手，则可以跳过这个步骤）关火，当它要干时加入小豆蔻和坚果的混合物，搅拌均匀待用。
    面团膨胀后，将面团分为两块相等的部分。将面团额外延展约15cm，将红豆酱置于面团上。合上面团，轻拍它，拍扁。你可以把它剪成一朵花，然后放在一个烤好的烤纸上

▲放入400度预热好的烤箱烘烤30分钟至表面金黄（具体的温度和时间还是取决于你面团的大小）烤好后取出立即刷上一层融化的黄油，让它在冷却架上冷却
▲冷却之后的红豆饼，香气稳定，颜色加深，红豆馅也隐约可见
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韩式辣酱料理的2+1种有爱吃法「厨娘物语」
哈哈，我今天是小鹿欧尼！
不知道是不是因为天冷，人都变懒了好多~
周末一点也不想往外跑，只想宅在家撸猫追剧浪费生命！
嗯，这样的人应该不止我一个吧？
 
话说每次看韩剧，总会没出息的被剧里的韩料饿到！
虽然完全比不上我们大中华的料理丰富多样~
哈哈但是对于吃货来说，
看剧里的男女主角在冬日的路边小摊吃炒年糕，在烤肉店吃烤五花、喝辣豆腐汤，在家里吃拉面~
啊！还是好想吃到啊！！！
 
这期就来教大家做韩剧中经典的3款料理！
有海鲜豆腐汤、芝士辣年糕、烤五花肉~
加了辣酱都变得红彤彤特别诱人，辣辣的也很适合现在冷冰冰的季节！
只要拥有韩料必备的韩式辣酱，
做法就会变的特别简单，调好料汁就能轻松完成啦！
（别不信，连复杂的中式菜都会了，还有什么能难倒我们？）
再也不用冒着寒风出去吃韩料啦，
下次和我一样，宅在家一边追韩剧一边吃着韩料呀~
嘿嘿，一起来看视频！
用料：
[滑嫩嫩辣豆腐汤]
5只基围虾
20g洋葱丝
20g京葱圈
100g泡菜
100g蛤蜊
50g西葫芦片
30g金针菇
200g豆腐
韩式辣酱
辣椒粉
[芝心满满辣炒年糕]
50g胡萝卜片
60g鱼饼块
50g包菜块
50g洋葱丝
300g芝心年糕
白芝麻
[肉多多辣烤五花]
500g五花肉
蒜末
韩式辣酱
蜂蜜
辣椒粉
生菜
白芝麻
做法：
[滑嫩嫩辣豆腐汤]
5只基围虾去除虾线。
倒入5ml料酒、1g盐、1g白胡椒抓拌均匀。
倒入5ml料酒、1g盐、1g白胡椒抓拌均匀。
泡菜切小块、洋葱切丝、京葱切圈备用。
锅内倒油、放入20g洋葱丝、20g京葱圈、5只虾小火炒香。
锅内倒油、放入20g洋葱丝、20g京葱圈、5只虾小火炒香。
放入100g泡菜翻炒均匀，倒入300ml热水。
放入1勺韩式辣酱、2g辣椒粉搅拌均匀。
西葫芦切片、金针菇去根，放入100g蛤蜊、50g西葫芦片、30g金针菇。
200g豆腐切块，放入锅内大火煮开。
加入1g盐、5ml生抽搅拌均匀。
煮至蛤蜊开口。
滑嫩嫩辣豆腐汤就做好啦，开吃吧~
[芝心满满辣炒年糕]
1根胡萝卜去皮切片，包菜对半切小块，鱼饼对半切三角形，洋葱切丝。
然后我们来调一份炒年糕的酱料：2勺韩式辣酱+10ml番茄酱+5g蒜末+5ml蜂蜜+10ml生抽+10ml清水，搅拌均匀就好啦~
锅内倒油，放入50g洋葱丝、50g包菜块、50g胡萝卜片、60g鱼饼中火炒熟。
倒入200ml热水和炒年糕酱料，翻炒均匀。
放入300g芝心年糕炒匀后大火收汁。
盛出装盘，撒上白芝麻
芝心满满辣炒年糕就做好啦，开吃吧~
[肉多多辣烤五花]
500g五花肉切片。（厨娘tips：放到冰箱冷冻至硬会更容易切片哦）
五花肉放入10g蒜末、2勺韩式辣酱、8ml蜂蜜、10ml生抽、5ml香油、2g辣椒粉。
搅拌均匀腌制30分钟。
搅拌均匀腌制30分钟。
卡式炉架上烤盘，刷上油防粘。
放上五花肉，小火两面煎至焦脆。
放上五花肉，小火两面煎至焦脆。
碟内铺上生菜，放上煎好的五花肉，撒上白芝麻。
碟内铺上生菜，放上煎好的五花肉，撒上白芝麻。
肉多多辣烤五花就做好啦，开吃吧~（吃的时候配上蒜片、辣椒圈包入生菜，蘸上蒜蓉辣酱最好吃啦)
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有福利哟~
炒大肠
额 就是炒大肠啦
用料：
大肠（熟的）
葱
姜
蒜
辣椒
郫县豆瓣酱
盐
糖
做法：
将大肠切成段 葱切段 姜 蒜切成片 辣椒切成段备用
锅烧热 放入少许油（只要放入一点即可 目的是为了使大肠不粘在锅上 大肠本身有油 放入太多会觉得腻）将大肠放入锅中 将大肠里面的油逼出 煎至表面金黄色 盛出
将葱姜蒜放入锅中 利用锅中的余油 将其炒出香味 再放入豆瓣酱 翻炒
倒入大肠 辣椒 放入糖 盐翻炒即可
醋泡姜
醋治百病，姜治百病，醋泡姜治千病万病。
用料：
适量姜
适量米醋
适量红糖
做法：
放冰箱一周后，可以吃了。
Q弹马蹄糕
用料：
红糖部分：
150克马蹄粉
650克清水
150克红糖
椰浆部分：
400克椰浆
150克水
150克白糖
100克马蹄粉
做法：
1:把650克水分两份，一份300克，一份350克。2:调生浆：把150克的马蹄粉倒在300克水里混合，搅拌均匀，然后过筛去掉杂质，这是生浆，待用                                                                              3: 调熟浆，350克的水煮化150红糖，红糖完全化了后马上关火（或者小火）。倒两勺马蹄浆在红糖水里，一边倒一边快速搅拌，搅拌一会会形成稀糊状，这就是熟浆。（不会的看视频）。
熟浆调好后不用放凉，直接倒回生浆里搅拌均匀（看视频）
这就是调好的生熟浆。红糖部分完成。（看视频）
现在调椰浆部分：                                                          1:生浆部分：400克椰浆和100克马蹄粉混合搅拌，过筛去掉杂质（如果马蹄粉还没融化可以用硅胶刮刀慢慢的搅拌到马蹄粉融化，如视频一样）生浆调好。                                                          2:调熟浆，150克水煮化150克白糖，关火或者小火，倒一两勺生浆在白糖水里快速搅拌成稀糊状（和红糖的生熟浆做法一样）
然后把熟浆倒在生浆里搅拌均匀，如视频
用海棠花模具或者家里比较深的不锈钢菜盆都可以
1:在锅里装好适量的清水，烧开后放入模具或者菜盆。用菜盆的话，蒸第一层倒两三勺红糖部分的马蹄浆，（倒之前搅拌均匀一下哦，因为马蹄粉会沉底）中大火蒸三分钟。第二层椰浆部分，也是两三勺，蒸两分钟（因为椰浆容易凝固）一直循环到菜盆满为止
待凉后切块，非常Q弹
海棠花模具部分，先倒椰浆部分的马蹄浆在花瓣处，不要满过中间花蕾处，蒸一分钟，然后倒满红糖马蹄浆，蒸五分钟，拿出，待凉
凉后轻轻脱模，如图，小朋友看到漂亮的造型会吃得更开心哦🥳
还可以用菊花盏做的哦，各种造型随你发挥
绿色的是斑斓叶汁
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