xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咸香水煮五香花生🥜
记忆力 小时后的咸香花生  每年夏天 妈妈都会将种好的花生用一部分来水煮  为了给我们解馋  小时后的煮水花生是没有香料的  就盐巴。。然后剩下的用来炸花生油。。年复年  直到五年前 爸爸走后  家里才没有种  。吃的不止是味道  还有小时候  一家人在一起的感觉

Ps煮后晒个三五天的

咬到腮帮子疼的   我这次晒两天  一点点嚼劲就好。
用料：
1000克新鲜花生
3个八角
1块桂皮
3小勺盐
四片香叶
做法：
花生买回来要清洗干净   泥土很多。为了我家大人吃方便我是一个一个搓洗的。。幸亏买的不多 

清洗好的花生放一块桂皮 八角三个 香叶四块。加水浸泡过花生  (花生会浮起来，没关系的 煮好还要关火浸泡的  到时候搅拌一下即可)大火煮开小火煮20mini  熄火  浸泡一个小时  沥干水，放到太阳底下晒两天  (喜欢硬香的多晒一天)   这样即可防止发霉  又有嚼劲  。。。
烤箱160度预热烤60mini 。。咸香的花生就可以开吃啦。。。
炒土豆片
故事在文末。。。很刺激！
用料：
2个土豆
半根葱
2勺生抽
1勺蚝油
3克盐
4瓣蒜
1勺老抽
1个青椒
半根胡萝卜
做法：
土豆切片 薄厚看刀工水平
用清水过两遍 洗掉淀粉 不容易糊锅
胡萝卜 青椒 葱花 蒜片 切好备用
起锅烧油 用葱花 蒜片爆锅 我加了一勺十三香 你们随意
先放 胡萝卜 然后是土豆片 翻炒 感觉土豆片软了 加青椒 生抽  盐 耗油 老抽 最后我放了点白醋和鸡精 翻炒 出锅！
到了讲故事的时间了
进厨房这段时间 最怕的就是刀 因为之前小时候家里开过饭店 忙的时候 爸妈都被刀切伤过手 所以对于刀的锋利我心里是有阴影的 从童年到现在一直都有
不喜欢做这个菜就是怕切片 于是 我用上了买来的防切手神器如图
套在手指上
想想觉得还是不保险 还是用切土豆神器吧 别用刀了。于是如图
多功能插板
一毫米 很薄哦
于是我插呀插！
哎呀！！！
全剧终。
小美枇杷蜜
补血养颜润肺
用料：
500克枇杷
250克冰糖
一瓶红印黑糖
做法：
枇杷去皮去籽，加入一瓶红印黑糖。
加入冰糖。
30秒速度5先混合。
6分钟，温度110，速度小勺，同时将网篮放锅盖上以防溢出。
接着，20分钟，温度98，速度小勺。
稍凉后装瓶。
麻酱烧饼
想做这个麻酱烧饼很久了，热吃冷吃都很好吃😋
用料：
1200克面粉
300克芝麻酱
50克香油
10克酵母
适量五香粉
适量椒盐
适量盐
3勺生抽
1.5勺糖
200克芝麻
做法：
将面粉和酵母混合均匀用温水调好后醒发30分钟，把面调的软软的，水稍微多加点，不然烧饼发硬。
将50克芝麻50克花椒炒出香味，注意小火，不要炒糊
炒好后用石臼研成粉状
麻酱用香油拌匀，加入两勺酱油，两勺椒盐，半勺五香粉，一勺糖，半勺盐，混合均匀，觉得太稠就往里加点花生油拌匀备用。
取发好的面团揉搓排气后擀成薄饼，不要用力搜揉面，不然烧饼太硬了。
刷上调好的芝麻酱，然后均匀的再撒一些刚才自制的椒盐。
卷起来，切成手掌那么长的面团，然后四个角捏起来做成圆并的形状，这一步没拍图，有不明白为什么可以私聊我
将一勺面粉，一勺酱油，半勺糖，两勺清水调成汁，刷在面团上，然后把芝麻炒香放入盘中，将面团刷汁的部分均匀的粘上芝麻
粘好芝麻的面团。
处理好的面团醒二十分钟，稍微发起来一些就可以烤了。
发起来的面团
烤箱预热165度中层烤20分钟左右出锅，自己根据烤箱不同可以适当增减时间和火力。
出锅～
外皮酥脆，内馅儿松软～这时候再来碗羊汤就好啦！
无需揉面的素包子
不用揉面就能做的素包子，皮薄馅多，鲜美可口，用饺子皮就能做哦！
用料：
3个鸡蛋
6朵木耳
1小把粉丝
1小把韭菜
适量虾皮
1勺生抽
1勺蚝油
适量芝麻油
1勺食用油
适量盐
1勺鸡精
做法：
食材准备就绪：木耳、粉丝泡发，韭菜洗净切碎。
鸡蛋打散炒成鸡蛋粒，盛出备用。
将所有食材混合。
像这样搅拌均匀，颜色也不错。
加1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺鸡精、适量盐、适量芝麻油、适量虾皮，搅拌均匀。
饺子皮最好提前擀薄一些，包入馅料。
我包成了两种形状。
上蒸锅蒸15分钟即可。
起锅。
起锅。
皮薄馅多👍一起来吃吖……
法式煎土司
这个法式煎土司是早餐经常吃的，很方便。普普通通的吐司蘸了蛋液和牛奶来煎特别的香，又非常省事儿。比较正宗的做法应该是加淡奶或淡奶油，不过我觉得早餐不需要那么浓的味道，中国人还是喜欢清淡点的，加牛奶已经很好了。做好后还可以撒一些糖粉装饰，不过我觉得太甜了，我喜欢用蜂蜜代替糖浆，更健康也更美味。还有人在蛋奶液里加糖的，那得多甜啊！中国人不习惯吃那么甜的，适合自己的口味，简简单单就好，早餐没必要弄那么复杂，每天早上做很省事儿。
这样的做法同样适合于馒头，也很好吃，不信你试试？
用料：
4片吐司
1个鸡蛋
50克牛奶
蜂蜜
适量水果
少许黄油
做法：
将吐司片切去四边
鸡蛋加牛奶混合均匀
将吐司片放到蛋奶液里蘸一下
锅中微热时放少许黄油，待黄油融化后，放入吐司片煎至两边金黄即可
黄米粘枣糕
很多年前在西贝吃了黄米面炸糕太惊艳了，以当时功力复制不出，南方人没见过黄米，学习是种能力，今天我按自己的方法和见解来做，水到渠成可能就是这道理。
用料：
一斤大黄米
适量自制枣泥
做法：
黄米洗净，水没过米泡一晚。
把泡好的米用布袋沥干水。
用破壁机的扭扭杯把米磨成粉。
上锅蒸25分钟，蒸时可以先在面上撒少许水，千万别多，就用手指撒点。
出锅晾两分钟，趁热揉光滑，窍门是手上垫上抹凉白开，这样不太粘，顺便让面团吸点水，揉到滋润不粘。
用手把面压开不用太薄，抹上枣泥，枣泥不能贪多，做好切时枣泥太多容易挤出，这样上锅煎容易黑发苦。
卷好抹少许油用保鲜膜包好密封，冰箱冷藏，因为深圳太热，北方可以室温放一晚。
等黄米糕定型切手指厚。
用油慢火煎焦撒白糖，趁热吃，冷了会有点硬。
软糯香甜。
晒菜干方法
老妈教的晒菜干方法
用料：
适量盐
2000克豇豆
做法：
一洗
二加盐焯水煮熟
三晒
四晒到豇豆发脆上锅蒸
五复晒
晒干在通风干燥处收藏😀
做美味的豇豆烧肉拿出即可。
火腿炒鸡蛋
用料：
适量火腿
1个鸡蛋
适量盐
适量孜然粉
做法：
火腿切小块
放油烧热，打鸡蛋，炒散
再放入小块火腿
炒，放入适量盐
加入适量孜然粉
上菜
五花肉金针菇卷
我不爱吃烟熏肉，所以极少用培根做菜，肥牛卷金针菇觉得不够香。五花肉与金针菇的美妙结合，肉汁横流，肉香四溢，一道很好的下饭。
用料：
8两五花肉
1个金针菇
适量酱油
适量油
适量牙签
小半勺适量蚝油
少许生粉
少许糖
做法：
①选用上好五花肉切成长约10厘米，宽约6，7厘米薄片（冰冻过再切容易切，形状美丽），放少许盐，半勺白糖，两大勺酱油，拌匀腌制半个钟。
②金针菇洗干净切去头部，用开水焯过，分开一小撮码好待用。

③用腌好的五花肉片将金针菇卷起用牙签固定好。
④烧热油锅洗，肉卷下锅慢慢煎至金黄翻过再煎另一面。肉卷煎熟后上碟，放少许水，蚝油，淀粉勾芡淋上即可。
5.用碟子装起摆盘OK.
土耳其 米饭灯笼椒
用料：
2个红色或绿色灯笼椒
2西红柿
一个洋葱
一勺松仁
米饭
Feta （羊奶奶酪）
做法：
煮米饭
灯笼椒切半，后蒸。
油煎松仁籽，煎一会再加油，后放碎洋葱，加西红柿酱，再加西红柿，半勺孜然，半勺红辣椒面，半勺鸡精粉，盖锅盖煮，然后搅拌成酱。把煮好的米饭倒入酱中，搅拌。把羊奶酪用手捏碎，也放入酱米饭中搅拌。加点橄榄油再搅拌。也可放入dill搅拌。
把酱米饭放入蒸熟的灯笼椒 完成✅
酸甜开胃的茄汁烧鱼
这道菜是满满的青春回忆。当年大学毕业实习借住同学家，跟她学会了番茄焖鱼和芹菜烧鱼，在海滨城市，把海鲜做得多样化就是融入其文化的一个重要步骤，海鱼这样做腥味会更少，酸酸甜甜蛮开胃，两三个人吃刚刚好～～
用料：
1条任何鱼
2个西红柿
小半个洋葱
三四瓣蒜
3-4片生姜
一茶匙蕃茄酱
半茶匙生抽
少许盐
半茶匙糖
少许料酒
做法：
任何鱼一条，挑刺少的品种，我比较喜欢鲈鱼，常见😅建议一斤左右的最好。洗净后两边各划两刀，抹上少量盐。
西红柿切小块，洋葱切丝，葱姜分别切末和片。
锅里热油中火放入鱼煎，油稍微多一点，煎的过程中尽量不要频繁挪动鱼，中间翻一次面，两边都煎到金黄后先盛起；
就着锅里剩的油放进西红柿洋葱一起翻炒，加入盐糖、生抽、蕃茄酱，直到感觉西红柿毕竟烂了，再放入鱼，如果感觉有点干就加点水，放入料酒，生姜，小火盖盖子焖几分钟，然后鱼翻一次面，再焖三两分钟，即可盛锅。盛出前不要忘了放葱花哦！
孩子最喜欢吃的是这个汁，开胃，鱼煎得金黄连皮带肉的很香
蚝仔煎蛋
蚝仔煎蛋  

这是海边人家都喜欢吃的一道菜

昨天￶‎张先︂⁢⁠‍生心血来潮说去海边捡螺，以为他只是想去玩玩而已的，结果真被捡回来了不少青口和蚝仔︁回︆︅︉︌来

早上醒来看到奶‍ ‎︉奶在剥蚝‭￰仔︉￰︉͏‬壳，小小个的，我就在想到底怎么吃才好呢，葱炒的吧吃腻了，清蒸吧太小个，不如来个蚝仔煎蛋吧

︅︆︎‪￵那个香啊    呃~~我家小丫￳头︁︃͏￱‬和我︃￸︉抢︉吃的~~~~~
用料：
4个鸡蛋
2根葱
少量盐
适量蚝仔
两片姜片
5克姜水
做法：
蚝仔清洗干净，沥干水
鸡蛋打匀，加盐、姜水、葱花继续拌好
姜片切好
水开后关火下蚝仔烫一分钟捞起沥干水
热锅冷油下蚝仔铺均在锅里
倒入鸡蛋，盖上锅盖，收藏蒸气让鸡蛋熟的更快一些
一面煎好后翻面继续煎到微黄，出锅装盘就可以开动咯，我家丫头超爱吃
沙茶芥兰牛肉
荤素搭配的一道经典菜，加上浓郁的沙茶酱，非常下饭。
用料：
牛肉
芥兰
沙茶酱
盐
鸡精
做法：
牛肉切片，用料酒、嫩肉粉腌制两到三个小时（腌制是做牛肉成功的一半！）
芥兰过水焯至七成熟（沸水三分钟）
烧热油锅，下牛肉爆炒，放两勺沙茶酱（这个过程一定要快，否则牛肉就老了）到七成熟起锅
放入焯好的芥兰，加少许盐和鸡精，再加入炒好的牛肉，翻炒一分钟即可起锅
腌酸辣萝卜
用料：
1个萝卜
30克泡椒
3瓣大蒜
1棵葱
1个八角
做法：
将萝卜洗干净，去皮，切小断，成条装
用盐先将切好的萝卜腌制15分钟，控干水份，用清水清洗一次，
将清洗好的萝卜条加少许盐，味精，糖，红椒末，醋，泡椒，八角，蒜，葱，伴均匀，放入密闭盛器中，24小时后，美味可口，好吃的不得了的腌萝卜就能呈现在您的眼前。
盐水毛豆
毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。
高温的夏季，对大鱼大肉都没了胃口，不妨煮一盘豆子，不光解乏，还是不错的下酒小菜哦。
用料：
毛豆
盐
八角
香叶
花椒
干辣椒
做法：
原料备用。
毛豆剪去两头（可以不剪）。
剪好的毛豆备用。
将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
洗干净的豆子放入锅内。
加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
装盘即可食用。
呛耗油生菜
四月这个季节，南方已经越来越热，生菜是低脂又美味，多吃都不胖
用料：
两颗（大块头）生菜
1勺蚝油
2勺生抽
2勺醋
5瓣（喜欢可以多放）蒜
2颗小米辣
小半根大葱
做法：
生菜洗干净，锅中水开焯10秒捞出，放入盘中
葱姜蒜小米辣切好备用，锅中热油炒香，放入生抽耗油，加点水和生粉，搅拌成浓稠的汤汁
将汤汁淋入生菜中就好，吃的时候记得沾一天汤汁吃，味道超好
简易卤水鸡脚
用料：
一斤鸡爪
1瓶卤水汁
适量生抽
2片姜
3个八角
2块桂皮
3片香叶
1勺糖
1个草果 
适量小茴香
适量酱油
适量盐
做法：
 先把鸡脚热水煮熟，放入姜片（可加入适量料酒）去腥味。 煮熟捞出过冷水沥干👌🏻
调制好酱汁，卤水汁倒入3分之一的量，加入适量酱油，盐🧂还有一勺白砂糖，加入水。不确定的小伙伴可以试试味道再调整。盐不需要放太多，因为卤水汁本来就有味道的了。
锅里放入香叶肉桂茴香八角等香料煮3分钟，再放入鸡脚煮20分钟。
煮至收汁即可。 
    非常简单，很容易做出来..喜欢的小伙伴可以试试😊
浓油赤酱的本帮红烧肉
从小在江苏长大的我，爸爸老家是上海的，自然家里的饭菜还是偏向于本帮菜，现在生活在北京，很是怀念家乡的味道，凭着对小时候的记忆加家里人的电话指导，成功的完成了✌✌✌夹一块放在嘴里，简直是不要太完美了🤗🤗
用料：
800克五花肉
30克冰糖
3勺老抽
2勺料酒
3片姜
2个八角
2勺生抽
2段大葱
适量盐
做法：
准备好食材
将切好四方块的五花肉凉水下锅，放入料酒
撇去血沫，倒出用温水将肉洗一下，控干水分，备用
热锅凉油，中火放入冰糖，熬制琥珀色，放入五花肉，翻炒
倒开水，与肉平齐
放老抽、葱姜、八角、生抽，和适量的盐调味
小火炖50分钟左右…（这时候已经是满屋的肉香了🤭）
大火收汁，收汁前把八角、葱姜都给夹出来
装盘喽！（小朋友们已经等不及了，大朋友也是🤭）
配着米饭，太好吃了，咬一口，满嘴流油😛
光盘行动(●°u°●)​ 」
法风烧饼汉堡包
买了火烧饼，很厚很干不知道如何下嘴，于是做成了一秒大饼变汉堡的早餐，配上豆浆，很美味！
用料：
半个烧饼
4片鱼糕
一个鸡蛋
少许蔬菜
少许韩国泡菜
做法：
芝麻厚烧饼，切成1/4大小，我的厚烧饼是买的，也可以自己做，参考芝麻烧饼的方子就好了
用橄榄油在烤箱的上部托盘煎蛋，蔬菜（家里没有生菜了用的白菜，建议用生菜更易熟而且生吃也ok），鱼糕（也可以用火腿，培根，香肠片等任意荤菜），我放了黑胡椒调味。
让TA们自己烤，你可以去刷牙洗脸啦！哈哈
当当当当，成品图，非常非常好吃！
最后我还夹了点韩国泡菜，再来碗新鲜豆浆，很好吃！
渣叔聊球在哪看土豆炒五花肉
用料：
500克五花肉
3个土豆
2根葱
2勺酱油
4个青椒
2勺料酒
20克盐
15克油
3勺生抽
做法：
+宫中号：红盈合集，如图，葱切段，辣椒切开，生姜切片，大蒜拍开，土豆切片可以切厚一点，然后用水淘两遍，把淀粉去掉，控干水。五花肉放锅里用凉水慢慢煮开去血沫，煮完的肉汤可以留着。
锅底放少许油，把五花肉放进锅里，小火煎出油。
如果肉比较肥的话可以不放油，因为五花肉会炒出来很多油。
出油后，改为大火，把五花肉拨到一边，将切好的葱姜蒜辣椒放进锅里翻炒至闻见香味，放一点酱油上色，继续翻炒
接着把土豆放进锅里不停的翻炒，直到把土豆片炒到有些透明
把煮五花肉的肉汤倒进锅里，直至水没过菜。放少许盐，再倒入生抽，可以多倒一些。把锅盖上，大火焖十分钟左右，转小火慢炖。
炖至土豆一夹就断就可以出锅啦，临出锅前再尝尝咸淡，依据自己口味再调整。
洋芋擦擦
用料：
个土豆
克盐
克面粉
瓣蒜
勺花椒粉
葱
生抽
做法：
土豆去皮
擦成丝放水里洗一下.捞出控干水分
准备面粉
土豆丝抓裹上面粉
水开蒸3分钟 （下面铺层蒸笼布）
关火取出晾凉
油热放葱蒜爆香 .放入晾凉的土豆丝 .加生抽 盐花椒粉翻拌均匀.盖锅盖焖一两分钟.出锅
亲子丼 - 马壮实
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用料：
香菇
洋葱
香葱
鸡腿
黑胡椒
做法：
香菇泡发，留下香菇水。洋葱切丝，香菇切丝，香葱切斜刀
鸡腿剔骨，加盐、黑胡椒调味
小火煎鸡腿，取出切块
稍微打鸡蛋
碗中加入香菇水X3勺、味淋X勺、酱油X2勺、适量水，制成酱汁
锅加少量油，下入洋葱、香菇。加入鸡肉。加入酱汁煮沸。加入蛋液煮至半熟
完成，配米饭，撒上葱、黑胡椒
美味蒜香黄瓜咸菜
妈妈的手艺传承下来，好吃不够
用料：
腌好的黄瓜8只黄瓜
3头蒜
3大勺糖
6勺酱油
做法：
将腌好晾了半干的咸黄瓜切薄片放在水里浸泡一晚，去盐没那么咸
大蒜剥皮洗净去蒂，一会切成蒜泥备用
将泡水的黄瓜片捞出沥干水分，最好晾一下，表面无水，加入糖，蒜泥，一品鲜酱油，戴上一次性手套翻搅均匀。
装入干净的玻璃碗中按压实，将剩余的酱汤一并倒入
盖紧盖子密封，为了吃不完久存不坏，还可以加入几滴白酒
放入冰箱冷藏，吃时盛出一点，口感鲜脆可口，是早餐配粥的绝佳小菜。
日式洋葱肥牛（又快又好吃）
10分钟就能搞定的菜，方便又好吃，配饭配面绝佳！
用料：
200g肥牛片
1个洋葱
少许味淋
少许生抽
少许糖
做法：
洋葱切丝备用，肥牛片解冻备用
锅内倒少许油，7成热后下洋葱翻炒，略熟时加少许生抽、味淋、糖（味淋本来就有点甜，糖看个人口味加）
洋葱7成熟时倒入肥牛片，再加少许生抽、味淋翻炒到肥牛完全变色，起锅完成！
南瓜馅小面包
这次用的是拳头大的那种小南瓜，皮摸起来很硬，其实只要稍微刨掉外表绿色的皮，切成小瓣上热锅蒸15分钟便软了，用勺子背面轻压即碎，比大南瓜好压碎一点，成品颜色金黄很漂亮。第一步建议先做南瓜馅，趁热将砂糖及黄油放入，这样很环保，一个容器足矣。我不会揉面，所以面包面团一般都是让面包机完成，时间约1小时，步骤是揉面～醒面～揉面～发酵，相当于是完成第一阶段的发酵。还有个关键点让表皮鲜亮是在烤到一半时拿出来再刷一遍蛋液，芝麻在上面也会粘得更牢。
用料：
300g约1个南瓜泥
南瓜馅材料：
40g黄油
可以不用或小于30g砂糖
面团材料：
200g高筋面粉
50g低筋面粉
4克酵母
2克盐
30g砂糖
25g黄油
135g牛奶
1/2个鸡蛋
刷面包材料：
1/2个鸡蛋液
一小把芝麻
做法：
有面包机的直接把面包材料投入，进行第一次发酵。手工揉面进行发酵的则至面团发至2倍大，拉开面团有破絮状即可。忘了拍照。
取第一次发酵好的面团，分成8个小剂子，手用点劲揉圆小剂子并挤出里的空气。
将小面团擀成圆形，里面包上已经与砂糖、黄油混合均匀的南瓜馅。
包好后捏紧口子，并将口子朝下摆放在铺好油纸的烤盘上，那么面包外表就会是圆整的了。
用手轻压面团，略扁。用剪刀剪几个对称的口子，6～8个。放35度左右的地方第二次发酵约1小时，面团会再涨大1倍，所以排在烤盘上时，面团与面团之间要留有5厘米以上的空隙。
将第二次发酵好的面团刷上2层鸡蛋液，撒几粒芝麻，可以再刷一层，颜色出炉会鲜亮些。放进预热175度的烤箱，15分钟左右，观察到面包已上色。中间可取出烤盘再刷一次鸡蛋液，也可不刷。
没有加糖的南瓜馅，老人小孩时都健康。
猴头菇粉——宝宝辅食系列
参考月龄：7个月以上
到了一年最冷的时候，小柚子班级生病请假的小盆友还真不少，正是需要提高免疫力的时候啦，可以让宝宝少生病。要说提高免疫力，就要属菌菇的效果特别好，而这其中猴头菇的营养更是好。
既能养胃又鲜美，还能提高免疫力，这样的食材不仅宝宝适合，全家人都需要哦。
用料：
7朵猴头菇
做法：
鲜猴头菇泡20分钟。

tips：柚妈买的鲜猴头菇，白白的，也就今年在超市看到有卖，12一斤。之前都买的干猴头菇，表面是黄的，需要泡2个小时以上，再一次次挤干水分，直到把黄水挤没了。最好在淘米水中泡
剪蒂，挤干水分，尽量挤干点
撕小块，150度烤20分钟，转130度 烤20分钟。中途需要翻翻面。柚妈的前20分钟只把表面水烤干了。（没烤箱用炒锅炒，跟做肉松做法一样）

tips：时间长短还要根据挤干程度、猴头菇多少来决定。挤得干、放的稀疏有隙，时间要短些。
部分烤干了放料理机打碎，再用平底锅小火炒几分钟，再次打碎，过筛。有大颗粒过不去再打碎过筛。
特别特别鲜，烤干了打成了粉，体积减少很多，营养和鲜味都集中了。加一点在汤羹、粥里，喝到了海的味道，比海鲜还鲜，给辅食调调味真的超棒！
自制炼乳
面包少不了的调料。
用料：
500ml牛奶
100克白砂糖
适量淡奶油
做法：
把所有材料倒入锅中（不黏锅）
拿一把硅胶或木勺进行搅拌
熬的部分要有耐心，水分会慢慢蒸发（我熬了40分钟），熬到自己喜欢的浓稠度就可以了
成品
腊肉排骨烫白菜
用料：
8～10片腊肉
5块排骨
5张白菜
少许葱
3瓣大蒜
3片生姜
1～2支干辣椒
少许花椒
做法：
在锅中煮排骨，放入2段葱、1瓣蒜、2片姜、少许干辣椒和花椒，加入少量盐和料酒炖煮
将腊肉切片
锅中放少量油，先下2瓣蒜、2段葱、1片姜，炒出香味后放腊肉，翻抄
蒜瓣表面有焦黄，腊肉炒出不少油后将其倒入排骨锅中炖煮(葱不要倒进去，怕油的可以不要把腊肉的油都倒进去)
炖煮一小时左右，加盐调味道，加入白菜，白菜7成熟后加入鸡精增鲜，撒上葱花，关火
南瓜焖排骨（秋季养生必吃菜）
从酷暑进入秋冬滋补季，饮食需循序渐进慢慢调理五脏六腑，再进补，可以事半功倍。初秋第一步，必须从脾开始，只有脾好了，胃才好，胃好吸收好，进补就更顺畅了。

怎么补脾，很简单，每天都吃些黄色食物，比如小米，黄玉米，黄辣椒，香蕉，黄豆，南瓜等。

由于秋天的南瓜比夏天的甜糯，吃法众多，今天就来一道既开胃又营养的南瓜焖排骨，10分钟就能做好的快手菜！

南瓜和排骨同属性温，味甘，归脾、胃经，搭配一起具有补中益气、消痰止咳的功能。

注意：与南瓜相克的食物比较多：鸡肉、鱼虾蟹、羊、芹菜、小白菜、西红柿、苦瓜、木瓜、辣椒、等。。

（继续一人份）
用料：
100克南瓜
100克排骨
少量姜片蒜片
1克盐
做法：
热锅下油，放入姜蒜排骨，煎至排骨微焦。加入末过3/5排骨的水（水不用太多），加盖，大火烧开，调中火烧7分钟。（如果有时间的，也可以加刚刚末过排骨的水量，煲15分钟肉更软）
加入南瓜片，加盐，加盖，大火烧开后，接续调中火，焖3分钟就可以起锅
南瓜片一般3分钟就熟了，如果是南瓜块，则适当增加时间
金莎巧克力
关于金莎巧克力产品

        我用的是顶级优质的进口原料，最主要是自己吃的放心，没有添加剂。
        请不要问我比费列罗好吃吗？别人可是世界大品牌，我怎么敢那么自大说自己做的比别人好呢。我只能说味道像，口感也很好，萝卜青菜各有所爱，不一定要完全复制别人的出来，自己做的也有自己的特色！
用料：
克牛巧
克杏仁片
薄脆
做法：
内馅

成品
解刨图，哈哈哈
包装
自制藕粉
市售的藕粉都有添加剂，所以自己做了吃
用料：
6斤藕
随意水
1个纱布
1个滤网
做法：
我这里是6斤的粉藕，31元，买粉藕不要脆藕哦（粉藕表面较粗，掰开不怎么会有藕丝）
洗净，削皮，切块，破壁机加适量水打它或者刨刀刨成泥也可以
水随意，然后将藕泥装进纱布中，放在水中洗出它的淀粉
洗出的水沉淀3个小时以上（夏天放在冰箱），然后到倒出表面的清水，淀粉都沉淀在锅底了
铲出的淀粉再一次过滤，用纱布装它，挂在那边让他滴一个小时，还会有水滴出
成团的藕粉削它，入烤盘，低温32度4个小时左右（刚好制作这天下雨，有太阳的话，直接晒太阳更好哦）
过筛
最后成品90克😂
20克藕粉可以泡一小碗，糖自己加哈
取10-20克藕粉和适量的糖拿凉开水稍微稀释下，然后滚汤的开水冲它，搅它
芥末鸭掌
用料：
16只鸭掌，去骨，小个
数段葱
2片姜片
少许料酒
少许盐
#芥末酱
适量美乃滋蛋黄酱
少许柠檬汁
适量炼乳
少许日本绿芥末
做法：
鸭掌买来就是已经去骨的，用来吃火锅用的。所以煮的时间也不需要很久。
锅内倒入足量水，加入葱段，姜片和料酒。
煮开后下鸭掌，煮约5分钟就可以了。（我买的鸭掌不需要煮太久，可以根据实际情况改变煮制时间）
捞出后，冷水洗净两遍，备用。
芥末加柠檬汁稀释
加入蛋黄酱和炼乳拌匀即可。如果觉得不够辣，可以再根据情况加入少许芥末。
将芥末酱和鸭掌拌匀即可食用。
啡奶酥皮酸奶蛋糕仔
脆皮蛋糕相信大家都吃过很多次了，但酥皮蛋糕不是每个人都尝过哦~ 这款酥皮蛋糕仔造型小巧精致，一口放进嘴里时，酥脆的酥皮和绵软的蛋糕体一起营造出了绝妙的口感！干脆与柔软，融合得刚刚好！

从味道上来说，咖啡粉和酸奶的加入，让整个蛋糕仔在淡淡的酸甜中混合着一丝焦香，整体味道显得轻盈和清爽，一口气连吃好几个，也不会给口腔甜到发酸的负担~

调制的啡奶酱~ 实际上，啡奶酱在烘焙食物中的应用可以很广泛，并不止酸奶蛋糕仔这一种哦！把它淋在某些面包的表面，烤出来的口感和效果也是非常棒~

不加酥皮部分，单单酸奶蛋糕仔部分也很好吃的。但烤制时间就相应要缩短哈。
用料：
#酸奶蛋糕仔
50克原味浓稠酸奶
30克玉米油
50克低筋面粉
2个大鸡蛋
25克细砂糖
少许柠檬汁
#啡奶酥皮
4克速溶咖啡粉（或可可粉）
3克开水
30克黄油
12克糖粉
30克鸡蛋液
35克低筋面粉
做法：
咖啡粉倒入开水中混合均匀，晾凉
鸡蛋打成蛋液
黄油软化后加入糖粉，搅打到颜色变浅，质地膨松
一点点加入蛋液，每加一点都充分搅打均匀
筛入低筋面粉，拌匀
加入咖啡液，再次拌匀
啡奶酥皮酱完成，静置待用
酸奶与玉米油混合均匀充分乳化
筛入面粉混合均匀
加入蛋黄混合均匀
蛋清加细砂糖打发至接近硬性
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
装入裱花袋挤入纸托7分满
啡奶酥皮材料装入裱花袋，挤在蛋糕表面
风炉135度18分钟，转150度5分钟；如果用平炉下150度上160度20分钟。时间视烤箱脾性自行调整。
取出稍凉即可食用，蛋糕当日食用口感最好，表面一层是酥脆的，隔天酥皮会不酥了
大家可以更换一些蛋糕体，比如海绵蛋糕做法的，可以中途从烤箱取出再挤啡奶酱，那么酥脆口感会更棒。因为酸奶蛋糕是戚风做法，所以就不宜中途开烤箱去挤酱了，只能挤好一起烤。
迷你款，小小一个，小朋友超喜欢，携带也方便呀。
芝麻酱拌茼蒿
用料：
250克茼蒿(有机的较好)
1.5勺芝麻酱
2勺生抽
1勺香油
1勺白糖
1勺白醋
5克白芝麻(熟的)
做法：
茼蒿用手折断。(只要有叶子的段，梗只要前部分嫩的，老的不要。)
洗净，沥水。（如果还没有上桌，先将茼蒿包上保鲜膜放在冰箱保鲜，口感更脆，上桌时再浇汁。）
调汁:   1.5~2勺芝麻酱，1勺白醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺香油，加2~3勺水，调成流动的状态。(个人口味不同，这时可以尝一下咸淡，不够咸可以加点盐)
将茼蒿放入大盆，撒上熟的白芝麻，淋上芝麻酱，用筷子拌一下。(不要太大力气)
装盘上桌。(表面可以再撒一点白芝麻。)
葱油花卷超松软
由于我不太喜欢吃甜的包子，正好葱油花卷做咸的更美味，于是做个超松软的花卷
用料：
面团
250克面粉
2克泡打粉
2-3克酵母
125克水
20克白沙糖
葱油
适量花生油
适量白芝麻
适量盐
2根葱
做法：
先把125克水加热到30°左右加入酵母醒发，接着把面团所有材料倒进面包机揉面程序，揉好后醒发10分钟。（没有面包机的可以手揉20分钟左右，看面团状态揉至表面光滑）
醒发的时候我们来制作葱油，葱切碎加入一点芝麻，油烧热油温一定要高，倒入葱花中才够香，接着加入一点盐。葱油就制作好啦
把面团擀开，刷上葱油
面团折起来，折成四五层。用刮刀分段
两个叠放在一起，用筷子从中间压下去
拉开，用筷子往内翻一圈轻轻压定型。
放进烤箱发酵功能半个小时，底盘记得放水。没有烤箱的可以放入锅中发酵，水温50左右。
发酵后是这个状态
上过蒸十分钟就可以出炉
酱油白鸽
用料：
两只鸽子
半碗酱油
少许盐
没过鸽子水
少许糖
做法：
先下姜，油把鸽子煎下把皮煎脆
放酱油煎下加水
煮至收汁
芒果酸奶
用料：
适量酸奶
适量芒果
做法：
先把酸奶做好，可以买现成的也可以自己做
把芒果切丁再捣成酱
将芒果酱加入酸奶中再放几个芒果丁口感更佳
凉拌韭菜
关于韭菜的功效——补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便【…哔掉这个！！】

不过我没有那么多考虑，纯属喜欢韭菜的香味啦，喜欢韭菜的伙伴们不要错过哦！
用料：
克韭菜
适量小米椒
适量姜（最好是老姜）
适量酱油
适量陈醋/香醋
适量盐
适量味精
适量花椒粉（可不加）
做法：
韭菜洗净，用沸水焯一下，拿出锅赶紧晾起放凉
姜块拍扁剁成蓉，小米辣切碎，放凉的韭菜切段
放进大盘里，加入姜蓉、小米辣碎、盐、味精、酱油、陈醋、花椒粉，拌匀，摆盘，开吃😍
腊肠蛋炒饭
好吃到飙泪的腊肠炒饭，粒粒分明，好吃爆了！今天给大家推荐一道超快手的腊肠蛋炒饭，米饭粒粒分明，酱香浓郁，好吃到爆炸糕，剩米饭也能这么好吃，朋友们赶紧试试吧~
用料：
1碗剩米饭
2个鸡蛋
半根黄瓜
半根胡萝卜
两根腊肠
1勺糖
适量盐
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
做法：
首先把米饭里放一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，搅拌均匀。
鸡蛋磕入碗，打散，热锅入油，放入鸡蛋煎熟捞出备用，另起油锅，加入腊肠，加入胡萝卜和黄瓜丁，倒入米饭，翻炒均匀即可。
四寸小西瓜慕斯
孩子超爱的一款慕斯🍉

💥酸奶配方操作起来会比奶酪糊简单，天气热的时候奶酪糊不是这么好控制，容易造成颜色糊沉低。（奶酪糊其实也可以躲在空调房操作…哈哈哈）

而酸奶就可以很好的分层✔️

配料看起来多并且复杂的感觉，其实操作起来很简单，而且用料都比较少量，很方便。

夏日炎炎，不如来一个小西瓜🍉
用料：
130g奶油奶酪
30g奥利奥饼干碎
20g黄油
10g火龙果榨汁
1g抹茶粉
10g（隔水预热，搅拌抹茶粉用）牛奶
一小片巧克力
1片吉利丁片
30g（隔水软化吉利丁片）牛奶
一个四寸活底模
20g糖粉
以下是第二个配方‼️‼️
30g奥利奥饼干碎
20g黄油
130g浓稠酸奶
10-20g（喜欢原味酸奶就不用加了）细砂糖
10g（隔水预热搅拌抹茶粉）牛奶
1片吉利丁片
30g（隔水预热吉利丁片用）牛奶
10g火龙果汁
1g抹茶粉
一片（挤成雨滴状备用）巧克力
做法：
奥利奥饼干碎加20克黄油压实，放冷藏室备用。

💡冰水泡软吉利丁片，30g牛奶隔水预热，软化的吉利丁片沥干水份放进牛奶里搅拌。

💡奶酪软化后加入吉利丁片液体搅拌

💡酸奶（或者奶酪糊）平均分成三份，粉色糊最多，白色糊最少，绿色糊中等，自己分好哦
（当然是调色之前就要分好！）

💡分好后才开始调色。喜欢瓜皮绿一些抹茶粉就放多一点，喜欢果肉红一点的火龙果汁就加多点
💡绿色糊先倒进模具，然后从中心加白色糊，最后加粉色糊（此处没拍照，边做超拍照实在太麻烦了）。慢慢倒进去，形成一个中心

不能心急不能心急‼️心急吃不了好西瓜🍉
巧克力隔水融化后倒进挤花袋剪小小孔挤出雨滴状，放冷冻室备用。
冷藏一晚的酸奶（奶酪）慕斯用雨滴巧克力装饰一下。

‼️是冷藏，不是冷冻。酸奶糊制作的慕斯化的比奶酪糊快，因此用酸奶制作完拍了照片后就要开吃了。
切块…清新美观，还好吃，很解暑有没有😅

立秋都过了才来更新…是我太懒了
玉米蹄膀汤
在婆婆家经常喝的汤，简单易学，味道鲜美。
用料：
2根黏玉米或普通玉米
1个蹄膀
200克五花肉
1把瑶柱
2段葱
3片姜片
1小把花椒
1个大料
做法：
瑶柱提前用水浸泡10分钟。
把蹄膀剁开，焯水煮熟。
五花肉切厚片，好吃！
葱姜还有花椒大料装进调料盒里，同煮熟的蹄膀和切好的五花肉片还有瑶柱一起放电压力锅，煲汤模式～
煮好放盐～鲜美的不得了！
200W电饭锅限电宿舍焖饭实践报告
每天都会刷下厨房，每次快期末了，可以关朋友圈，删淘宝，但是如果下厨房都删了那就是真下狠心复习了😝
宿舍限电270 W 买了一个200W能预约的电饭锅，感觉生活质量一下提高了，每天都会想吃什么，想吃什么就吃什么，自己掌控自己发挥的感觉太好了，不用去想办法避开排队还是油腻的食堂，最重要的是吃得饱饱的，开心又满足
这里就是自己的实践尤其是一锅出的焖饭
用料：
#主食（碳水）
大米紫米红糙米米类
红薯玉米燕麦片谷薯类
面条面包馄饨饺面类
#蔬果豆菇（维生素，纤维素）
毛豆黑豆嫩豆腐豆类
土豆洋葱胡萝卜根茎类
菠菜白菜油麦菜绿叶菜
番茄菜花架子豆果实类
口蘑香菇金针菇真菌类
#肉奶蛋类（蛋白质，脂肪）
鸡蛋咸蛋鹌鹑蛋蛋类
猪肉鸡肉牛羊肉肉类（生熟）
鲜虾贝类海鱼段水产
酱肉鱼丸包装肉熟食
奶酪豆奶动植奶奶类
#调味
基础！盐
最常用！前中后时间段都能放薄盐生抽
黑胡椒白胡椒胡椒粉
做法：
把菜啊米啊都洗干净～
注意量，图中第一次做，豆角蘑菇都洗多了
一般3-4个口蘑，20-30厘米豆角2-3根即可，菜花几小朵就行，

菜花碎还可代替米饭，加了菜花的饭总有清甜香味～
切配～（第二次做焖饭的图）
肉馅是超市直接好的，豆角可以和蘑菇一样成丁，菜花剖半～
为了好保存把肉馅加生抽和盐腌制下，做熟～
因为是肥瘦的肉馅，#不加油直接 #进锅按快煮问到有香气就打开翻一翻，再关上，会有肉汤（肉馅出水）和油，可以留一些在锅底，很香！
摆进去～
最下是米类等主食
放番茄在中间（番茄可以划个十字）
把同样大小的素菜混在一起铺一层，想让肉味在里就中间放了肉沫，再铺完了素菜，最后摆菜花（大概是为了美观|ω･`)虽然最后会拌在一起）

加液体加调味！！！注意量能看到水差不多，因为蔬菜多会出水，我老是忘记，开始煮了才想起（注意看小贴士～）
把握不准咸淡可以少放点，出锅后加生抽都不急
液体可以是水啊豆浆啊肉汤啊什么的嘿嘿嘿

快煮！30-40分钟～滴～再等1-2分钟散热开锅～～哈哈，迫不及待了！
就是一直200W注意这个时候宿舍尽量就充电，有人有养生杯都不能用了
当当当当当！开锅拌匀！还有锅巴！哈哈哈
韩式炒杂菜（Japchae)
在YouTube 上跟着韩国妈妈学的一道菜。除夕那天，请韩国朋友一家来吃饭，做了这道菜，被评价为非常正宗，还说她自己从来没做过因为太难了，其实并不难做，只是步骤较多，麻烦一点而已。不过，这道菜五彩缤纷而且美味可口，还可以让孩子们不知不觉中吃下七八种蔬菜，麻烦一点也是值得的。另外，参加派对的时候带去，大家肯定爱死你了。
用料：
8朵干香菇
150克韩国红薯粉丝
2个鸡蛋
3个白蘑菇
1根胡萝卜
1个洋葱
1根葱
1个红彩椒
3两菠菜
适量蒜泥、白砂糖、黑胡椒粉、酱油、芝麻油、盐、炒熟的白芝麻
做法：
泡发好的干香菇切粗条，加蒜泥、白砂糖、黑胡椒粉、生抽、芝麻油腌几分钟后入油锅炒熟待用。
把两个鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白弃之不用，蛋黄加一点点盐搅匀，平底锅小火少油煎熟。
煎熟的蛋黄冷却后切丝待用。
洗净的菠菜在沸水中焯30秒到一分钟。
焯熟的菠菜过凉水后挤干水分，切段，加生抽和芝麻油拌匀待用。
红薯粉丝入刚才焯菠菜的沸水中煮六分钟。
捞出过凉水后用剪刀适当剪短，加芝麻油、生抽和白砂糖拌匀待用。
洗净这些蔬菜。
分别切丝、切片、切段。
平底锅倒入一点油，炒熟洋葱丝和葱段，加一点盐。洋葱变透明就可以起锅待用。
平底锅加油炒胡萝卜丝，20秒后加入红彩椒丝，再加一点盐，炒熟待用。
白蘑菇片入油锅加少许盐炒熟至有油亮感起锅待用。
把除了蛋黄丝之外的所有材料放入一个大容器，加蒜泥、生抽、白砂糖、芝麻油和现磨黑胡椒粉、炒香的白芝麻拌匀。
装盘，最后撒上蛋黄丝和炒熟的白芝麻后就可以闪亮登场了！
炸油饼
用料：
面粉420g
牛奶250g
酵母4g
盐3g
小苏打2g
食用油20g
做法：
先把除食用油之外的各种材料揉成面团，再把食用油一点点揉进面团
揉成光滑面团后盖上保鲜膜发酵至2~3倍大
把发好的面团揉一揉，排排气，分成40g一个的小面团
取一小面团杆薄切口
油热后转小火慢慢炸，一面炸好翻面再炸
两面炸金黄后捞出沥油，Ok~开吃
肉末烧菜花
用料：
肉末
菜花
葱花
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
高汤
水淀粉
香油
做法：
将菜花取朵后飞水
炒锅上火，放适量底油，用葱花炝锅，放肉末煸炒，烹料酒，放菜花，翻炒均匀后点适当酱油，加高汤，少开转中火，加盐、胡椒粉、味精，小烧一会儿后转大火，用水淀粉勾芡，点香油出锅即可
山药小米肉丝粥
山药，小米都是入脾、胃经，健脾胃是极好的，最近孩子有点食积，胃气不足，特地给他多吃山药、小米、莲藕、地瓜等这些食物，今天煮了山药小米粥，很开心，孩子中午吃了一碗，午觉醒来又吃了半碗多，我在吃他还一直说要，说很香，为娘甚是欣慰
用料：
2勺小米
1勺大米
适量山药
适量脚趾肉
适量葱花
做法：
买的脚趾肉，飞水后熬汤，用它炖出来的汤水来煮粥
小米大米洗净，放进装有脚趾肉汤水的养生壶，按煮粥键
山药削皮洗净之后上锅蒸
炖煮过的脚趾肉也是口感不错的，顺着纹理撕一些出来，待会撒粥里，蒸熟的山药也拿出来趁热压成泥
待小米粥熬得差不多的时候就下肉丝跟山药泥，搅拌均匀，再煮一会下调料跟葱花即可
减脂鸡肉丸子
近期表妹开始了减脂大业，我又因为要减重，所以再次关注起了吃，微博看到🐰偶尔的分享，特别来自己尝试一下
用料：
630g鸡大胸
300g鸡腿菇
400g豆腐
一小块姜
1个鸡蛋清
适量五香粉
适量白胡椒
适量盐
做法：
分别将鸡大胸、鸡腿菇切块，放入绞肉机中搅碎，姜切碎，豆腐捏碎，上述食材混合，加入适量胡椒粉，五香粉，盐（根据个人口味加，因为是减脂，所以没加油和太多盐），磕入一个蛋清，用筷子顺时针搅拌（上劲）。其实我这个比例发现豆腐太多，有点太湿了，加了蛋液之后更湿了，不过做丸子也还是可以出型。
将水烧开，用手的虎口挤出丸子形状，用勺子接住放入沸水中，煮开后2-3分钟可捞出。
捞出后放凉可以装袋，一次吃不完了冷藏，之后再配蔬菜作为减脂餐🤪
爽口酸辣白萝卜（详细版）
用料：
3根白萝卜
500克白醋
4勺盐
325克糖
4个朝天椒
做法：
白醋煮开、冷却后，加入白糖搅拌均匀
萝卜去皮切片，不要切太薄喔（太薄了会影响它的口感，大约2.5毫米左右的厚度就OK）然后放盐腌制10分钟，用手不停的搅拌均匀（这步主要去萝卜的生味，所以一定会抹均匀）接着用冷却的开水冲洗一遍（主要是避免萝卜盐分太多，会发苦的）
把萝卜挤干水分，放入瓶子里，倒入朝天椒、白醋（醋一定要没过白萝卜，瓶子必须要无水无油）密封放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。吃的时候用无水无油的筷子夹出来，吃剩的再放回冰箱冷藏，这样才可以不影响萝卜的质量与口感，小伙伴们，期待你们的作品喔！
豆浆汤圆
本来想做一款与众不同的汤圆，可没买到糯米粉，想到书稿的大纲上有这一道“豆浆汤圆”，那就试着尝尝。虽然只做了一些小小的变化，但豆浆、汤圆和糖桂花这样营养的组合配搭，意想不到的美味。这几天我见人就说快试试豆浆汤圆，味道真的太棒了～～
豆浆的谷物醇香，加上汤圆的Ｑ弹软糯和糖桂花的花蜜清香，营养更不用说了，想不想来一碗～～
用料：
8个速冻汤圆
80g黄豆
800ml清水
50g冰糖
15ml糖桂花
做法：
黄豆、速冻汤圆、冰糖、糖桂花备好
黄豆隔泡发好，洗净沥去水分
将黄豆放入豆浆机中，加入清水启动豆浆机，打成豆浆
用筛网滤豆渣，将豆浆倒入锅内
放入速冻汤圆和冰糖（如果是冻豆浆要煮至微热）
煮至汤圆全部浮起装入碗中，淋入糖桂花即可
鸡腿土豆（电饭煲版）
没时间在厨房，倒进电饭煲就可以
用料：
3只鸡腿
3个鸡中翅
1斤土豆
3瓣蒜
4根葱
3片姜
2勺耗油
2勺生抽
做法：
鸡翅和鸡腿用耗油、生抽腌制半小时，放进电饭锅，加入葱姜蒜，再倒入土豆，加一点水，开启电饭锅煮饭模式
倒回锅里收个汁
脆皮黄瓜🥒卷
第一次吃脆皮黄瓜🥒就被它的外形吸引，很好奇黄瓜🥒怎么可以切成这样好看的卷.一入口更是被它酸甜脆爽给征服.而后特意请教厨房冷菜师傅并用条件交换得到了配方，天赋异禀的我就这样学会了这道脆皮黄瓜卷了.
夸夸我的机智与聪明哦！
用料：
4根黄瓜
6勺生抽
2勺醋
3勺糖
3瓣蒜
0.5勺老抽
少许辣油
半个柠檬🍋
做法：
黄瓜🥒洗净晾干水分备用
改刀切段再切成卷
所有调味料装盆中搅拌均匀（蒜切片加入其中）
将黄瓜卷泡在调好的料汁中浸泡两小时后开吃
泡好装盘开吃
蔓越莓桃酱八宝饭
八宝饭是年饭的餐桌上最让小朋友尖叫的大角色啦~油光光~水滑滑~甜蜜蜜还有好丰富的坚果馅料~
    这次用了全球最大的蔓越莓品牌Ocean Spray的天然蔓越莓干和Ocean Spray优鲜沛蔓越莓汁来做八宝饭，酸甜平衡度极佳, 口感也是极好的~夹心我没有用豆沙~用了甜度适中的桃子果酱~和蔓越莓很配哒~拌糯米饭的时候用了猪油蜂蜜和糖渍橙皮~更加润泽~味道也很特别凹~
    而且蔓越莓号称“北美红宝石”~含有特殊化合物-原花青素(PACs)，具有防止泌尿道感染功能，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，说人话就是预防胃溃疡甚至胃癌~
用料：
适量Ocean Spray天然蔓越莓干
半杯Ocean Spray优鲜沛蔓越莓汁
一杯糯米
花生
桂圆干
松子
核桃
枸杞
红枣
猪油
桃子果酱
糖渍橙皮
蜂蜜
1大勺糖
1小勺玉米淀粉
做法：
糯米冷水泡一夜后沥水备用。
找一个合适大小的碗，在碗底和边缘抹上猪油。
准备自己喜欢的果料，我放了蔓越莓干，桂圆干，红枣，花生，枸杞，花生，松子和核桃。
花生和枸杞用水泡几分钟。
沥水的糯米装进平盘里，放入烧开的蒸锅大火蒸半个小时。果料码入放了猪油的碗底，可以根据个人喜好码出花纹图案~
蒸好的糯米取出，趁热加入糖渍橙皮，一小勺猪油，和1大勺蜂蜜，快速拌匀。
拌好的糯米饭填入碗里，密实的盖住果料，稍稍按压出一个凹槽放果酱。
填入果酱，也可以加入黄桃罐头噢~
然后用剩下的糯米饭盖好，用勺子背压实，放进蒸锅中大火继续蒸半个小时即可~如果喜欢绵软一点的口感也可以蒸久一点。
取出蒸好的八宝饭，先盖上一个合适大小的盘子，然后再倒扣过来。先不要打开，保温。
然后制作蔓越莓芡汁。
倒入蔓越莓汁，加入1大勺白糖，烧开之后，调匀1小勺玉米淀粉和1大勺水，倒入果汁中勾芡到合适的浓稠度。
小心的打开倒扣的蒸碗，将芡汁浇在八宝饭上即可。
三分钟搞定的减脂增肌早餐燕麦饼配蜂蜜牛油果酱
超级快手，美味又有饱腹感，减脂增肌必备
用料：
一杯燕麦
一个鸡蛋
一个牛油果
一大勺manuka蜂蜜
做法：
鸡蛋打散，倒入燕麦搅拌，放在盘子上压紧，放微波炉高火两分钟
转燕麦的时间里把牛油果切碎，拌入manuka蜂蜜搅拌成泥，喜欢牛油果口感的可以留一些碎块
两分钟后拿出燕麦（已成形），翻面再高火一分钟
拿出饼，掰成适合入口的形状，蘸酱开吃
土豆胡萝卜肉沫焖饭
我是用电压锅炒的菜，我很喜欢拿电压锅当炒锅用（电压锅不加盖就是炒锅），怎么炒都不会糊，就是慢一点。
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
2杯大米
2瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
适量扣一点老干妈
1勺白砂糖
做法：
胡萝卜和土豆切成小块，浸泡在水中。把米先加水泡在电饭煲里，我用的是正常煮饭用的水位。肉沫加生粉，生抽和白胡椒粉，拌匀以后搁在一边。
开电压锅到加热模式，然后取蒜2瓣切成厚片，用手感觉锅热了以后倒油，再等一会儿把蒜片倒进去爆香，我的锅爆的比较慢，大概需要1-2min，王刚的锅只需要1s吧。在此期间可以把切好的土豆和胡萝卜沥水。
我现在有点后悔没有拍步骤图，虽然可能也没有人看但是我对自己要求往往很高。反正就继续讲第3步了：等蒜片发出滋滋声时说明爆香结束了，用勺子把蒜盛出来丢掉，倒入胡萝卜和土豆。
我还准备了一个皮蛋拌豆腐，现在就可以开始做了，同时隔2min去电压锅那里翻炒下土豆和胡萝卜。等我做完皮蛋拌豆腐这一步就算结束了。
加老干妈，必须是鸡油口味的，别的口味浑浑噩噩。翻炒至胡萝卜和土豆都裹上辣酱的颜色，加生抽，老抽，白砂糖和白胡椒粉。还是翻炒，等锅里差不多干了以后收工。
锅里东西都盛出来倒在电饭煲里，然后再加适量油，油热了以后倒肉沫进去，翻炒几下，变色后一起倒在电饭煲里。
电饭煲按煮饭键，等饭好就可以啦。期间我吃完了之前一起做的的皮蛋拌豆腐。
玉米煎饺（蒸饺）
女儿最喜欢吃的玉米胡萝卜肉馅的馄饨，超市冷冻装的还是少了点鲜味儿。而且吃的汤汤水水哪里都是。于是自己挑战玉米胡萝卜肉馅的煎饺或者蒸饺，干净卫生又营养！
用料：
半斤猪肉馅
半根玉米
半根胡萝卜
3根小葱
2片姜
2勺盐
2勺鸡精
半勺糖
1勺耗油
2勺玉米油
1勺淀粉
1盒馄饨皮
做法：
材料准备好了
玉米剥好剁碎，胡萝卜擦丝剁碎
肉馅加入葱姜末，盐，鸡精，耗油，白糖，玉米油。搅拌均匀。
玉米胡萝卜和淀粉加进去拌匀，多拌一会，佐料更均匀。
馄饨皮去棱角，我第一次没仔细修，包出来奇奇怪怪的。还是用圆碗按了印，重新修成圆的了。😁😁😁
搜的视频，学习的玉米穗包法。真是为难手残党啊！馄饨皮抹一圈水，填馅后包。馄饨皮太薄了，如果不是追求水晶效果，最好用饺子皮，更好捏和。
除了这顿要吃的摆在蒸笼上，其他的冷冻起来，改天吃。
不粘锅抹上油，底部煎黄之后倒入水，淹没饺子一半即可。盖上盖子，中小火至水干。
不喜欢吃油腻的，还可以做成蒸饺哦！冷水可以上锅蒸15分钟。蒸饺上刷层水，蒸出来水晶效果更好。不然没有馅的部分会略硬。
女儿吃三个。
剩下的老公吃，一口下去，玉米和肉的香味就出来了，太好吃了🤤🤤🤤
芝士土豆泥焗大虾🍤
手残党都会做的菜！
用料：
1个土豆
适量盐
适量牛奶
适量黑胡椒
适量虾
适量芝士
做法：
大虾开背如图。土豆泥煮熟➕盐➕黑胡椒➕适量牛奶调味。
将土豆泥装裱花袋，挤在虾背上！
最后放上马苏里拉芝士
烤
多余的土豆泥可以做成芝士土豆泥
增肌减脂之茶香发芽米拌饭
活谷发芽米所含的抗氧化成分，可以防止皮肤氧化损伤，促进皮肤新陈代谢，拥有白皙美丽的肌肤不再是梦想。
用料：
2大匙茶叶
1大匙白芝麻（熟）
2人份发芽米饭
1/2大匙橄榄油
1/2杯玉米粒（熟）
1/2小匙盐
做法：
茶叶用研磨器磨成细粉状，侍用。
平底锅用中小火预热，倒入橄榄油、玉米粒略炒5秒，再倒入发芽米饭，改用中火炒到米粒略乾，倒入盐、茶叶末和芝麻略炒10秒即可盛盘。
低脂减肥燕麦麸奇亚籽蒸蛋糕
减肥的朋友看过来！
自己因为好奇随意搞出来的，意外觉得口感很合适我，就分享一下啦
用料：
1个鸡蛋
25g燕麦麸
6g奇亚籽
适量淹没奇亚籽水（泡奇亚籽）
做法：
奇亚籽提前半天用饮用水泡上
加入燕麦麸和鸡蛋搅拌均匀至无干粉，如果干可以加点水。
直接上锅蒸10分钟以上，它会涨起来，拿出蒸锅后可能会有回缩。建议搅拌好后放入抹了油的碗中再蒸，这样好脱模。我自己吃就不在意这个，也就没管他粘不粘了。口感就是那种比杂粮馒头还实的，对口感有要求的，谨慎尝试。
鸡爪煲
胖哥俩肉蟹煲去年一整年真是赚尽了风头，今年的余热也还在持续发力着。杭州任意一家胖哥俩，但凡你赶在了饭点过去，不排上两个小时的队是根本进不了门的🙄。
        胖哥俩主打的都是煲类，俗称一锅炖😂。这种吃法胖哥俩并不是首创，黄记皇也属于这一类，但是很明显，黄记皇不论从性价比还是口味上来说，都不如胖哥俩讨巧。胖哥俩的煲类主打甜辣口味，选在了杭州发家，走的又是薄利多销的路子，加之杭州人偏爱赶着“杭风儿”去尝鲜，天时地利人和，一下子就在杭州吃圈里炸开了锅，各大公众号自媒体争相推荐，胖哥俩的老板也懂得审时度势，趁热打铁，在杭州大大小小的商圈开起了分店，牢牢在杭州扎稳了根，这营销手段，老厉害了呢🌚
        但是！！东西好吃又经济实惠是一码事，排队排得午饭变下午茶、晚饭变夜宵就是另外一回事儿了🙄它的美味程度是否值得你挨饿两个小时之久，然后进去狼吞虎咽一通，来不及细细品尝其中滋味呢？
        个人口味而言啊，他家每种煲的味道都差不多，不管主食材怎么换，鸡爪总是一锅炖出来的吧，汤底里都有豆瓣酱吧，口味上也并不比出挑嘛～
       各位心灵手巧的小主儿，何必去胖哥俩排那个队受那份子罪呢，想吃什么煲自己在家就能做了呀，即便不能完美复制胖哥俩的口味，但自己做出来的只会更合自己的胃口～😌
用料：
5个鸡爪
半个土豆
1／4个洋葱
半个杏鲍菇
半个娃娃菜
少量腐竹
适量年糕
少量绿豆芽
一小把小葱
一小块生姜
一小段大葱
6、7个蒜瓣
一把花椒
2、3片香叶
1个肉豆蔻
1个桂皮
2个八角
4个灯笼椒
6、7粒丁香
一汤匙豆瓣酱
两汤匙牛肉酱
两茶匙老抽
一汤匙料酒
一汤匙蚝油
小半碗水淀粉
一听啤酒
适量盐
适量糖
做法：
准备食材。

鸡爪剪去指甲，洗净之后用刀斩成小块儿。
土豆去皮之后切厚片，放在水里浸泡一会儿去除多余淀粉。
杏鲍菇切厚片。
腐竹掰成小段，用温水泡。
洋葱切块儿。
娃娃菜掰段。
绿豆芽洗净之后沥干水分。
年糕片洗净沥干水分。
生煎去皮切片。
大葱取葱白一小段切片。


这里所有的配菜都可以换成你喜欢吃的菜品，我这里食材的用量是一人份，够吃两顿的，请根据实际情况酌情增减。
给鸡爪焯水去腥。

锅里加足量冷水，放葱结、姜片、花椒和一汤匙料酒，把鸡爪也放进去，开大火烧开，这个过程不要盖上盖子。
等水沸之后继续煮5分钟，把鸡爪的血污都煮出来。
捞出鸡爪，用水冲洗掉鸡爪表面的血沫，沥干水分备用。
热锅倒油，油量比平时做菜多一点，然后把土豆片放进去用小火煎到两面微微焦黄。

提前把土豆片煎一下，让土豆片表面变硬，等会儿放进锅里炖的时候就不容易碎了。
土豆片煎成这样就可以了，微微有点焦黄就可以取出了，这个过程主要是为了让土豆片定型。
锅里留底油，放入香叶、八角、桂皮、肉豆蔻、丁香和灯笼椒，用小火炒香。


没有灯笼椒就用普通干辣椒，没有丁香就不放，或者放陈皮也可以。
接着倒入大葱段、蒜瓣和余下的生姜片，用小火炒出香味。
然后倒入豆瓣酱和牛肉酱，继续小火煸炒，一直炒出红油和香味为止。

我在这里没有单一的只用豆瓣酱，因为添加别的酱会让整道菜口味更丰富一点。如果你家里没有牛肉酱的话就全部用豆瓣酱也可以，或者另外添加你喜欢的酱料都可以。
锅里的酱料煸出红油和香味之后倒入鸡爪，转中火，翻炒均匀上色。
接着加一汤匙的蚝油，继续翻炒均匀。
接着倒入小半碗淀粉水，快速翻炒锅内食材，看到锅里的芡汁变浓即可。


这一步加水淀粉不能省，这就是为什么胖哥俩做出来的煲都有浓汁的原因。一定要这一步就勾芡，如果等出菜之前再勾芡的话，锅里的汤汁太多，会达不到浓稠的效果。
加一听啤酒，以没过食材为准。
开大火烧至沸腾，这个过程不要盖上盖子。

如果食材过多，可以加一整瓶啤酒。不建议用清水炖煮，啤酒做出来的菜是一定比清水做出来的更好吃的，当然如果你手边有高汤的话，不妨再倒一小碗高汤进去，只会更鲜。
啤酒沸腾之后倒入杏鲍菇，盖上锅盖，转中小火慢炖。

杏鲍菇切的比较厚，最早入锅可以煮得更入味。
半个小时之后倒入除年糕和土豆片之外所有的配菜。继续中小火慢炖。
十分钟之后把绿豆芽先捞出来铺在盘底。锅里剩下的食材继续炖煮。


绿豆芽容易熟也容易入味，煮十几分钟就可以捞出来了，煮久了就烂在锅里找不到了。
20分钟之后倒入年糕和土豆。
转中高火，炖到到你想要的汤汁量为止。

这期间要不时翻炒一下锅内食材，加了年糕之后以防糊锅。
最后加两茶匙老抽上色，再酌情加盐和糖调味即可。
出锅啦～把蔬菜铺在碗底，鸡爪和年糕放在上面，颜值和美味并存，还等什么，跟我一起撸鸡爪吧！
腊肠炒芥兰
家里几十年的习惯做法 有糖 姜 酒 生抽，咸中带甜味觉丰富。注意操作步骤和速度，可以保证芥兰的翠绿，搭配腊肠的红亮，姜的黄色，赏心悦目。

腊肠炒芥兰 看步骤详情。

其他选项:
鸡杂，油渣都可以炒芥兰。

鸡杂 姜酒生抽腌半小时
先炒好芥兰盛出待用。
热锅，捞出鸡杂炒几下，腌料留着。
将鸡杂盛出静置一会儿出水，倒掉。
洗锅 热油 爆姜蒜，倒入鸡杂，一茶勺酒翻炒，干锅时倒入腌鸡杂的汁继续炒，加一汤匙生抽。
将炒好的芥兰倒入锅中翻炒拌匀，迅速出锅。
用料：
半斤多芥兰
2片拍扁切碎姜
1-1.5茶勺糖
1汤匙料酒
1克盐
立即出锅:盛出芥兰 原锅煮腊肠 再把芥兰倒回混合后
一根广式腊肠 斜切片
约2汤匙水
2茶勺生抽
做法：
1 芥兰洗净 控水，摘菜，把老的硬的那一段切下来，十字花刀切开，泡到冷水里，会变弯曲，更好看。开花刀可以让菜头跟菜叶和嫩梗同步煮熟。
2 所有芥兰控水 待用。
3 炒锅中放2汤匙油，姜末，小火榨香，转中火，融糖到浅棕色。
4 转大火，晃锅让油挂到各处，加入芥兰翻炒几下，沿锅边呛入料酒。继续翻炒。

5 芥兰体量收缩，观感变软，可以尝一下是否自己喜欢的口感(我喜欢刚熟，有点脆口的，不喜欢煮到熟软），加盐，迅速翻炒出锅，待用。
6 小火 不用洗锅 (但要擦干净锅沿外的残留汤汁，免得继续烧，锅的外表会结炭，伤锅，不好洗），加少许水，将腊肠煮熟 水煮干 (不加水腊肠会太硬)。
7 加生抽 翻炒到腊肠上色
(腊肠水煮后有点发白，加生抽颜色又美了）
8 大火 将芥兰倒回锅中，炒几下，尝尝味道，如果不够咸，加一点盐，迅速出锅。不要滞留在锅中太久，否则芥兰的颜色会变黄。
此时芥兰仍保持青翠，咸中带甜，味觉丰富。
搅一搅就能做的杏仁薄脆，嘎嘣脆～
今天分享这款巨好吃的小饼干🍪，简单三步就能做，不用打发哦！烘焙小白也能轻松搞定呀！赶紧学起来～
用料：
70克蛋白
25克糖粉
适量杏仁片
30克低粉
5克奶粉
30克乐荷有机黄油
做法：
准备好的食材，黄油我家都用乐荷有机黄油
蛋白加入糖搅匀
筛入低粉和奶粉搅匀
加入融化的黄油搅匀
把面糊装入裱花袋里
挤入烤盘
放入预热好的烤箱170度烤18分钟
嘎嘣脆
乐荷有机黄油是荷兰进口贵族黄油，口感香而不腻，我家烘焙都用这个，是我用过最好吃的一款黄油，孩子也特别喜欢，吃着也很放心呢！
喜欢的可以试试呀
简单易做呀
太好吃了
真的太香了
（含Q弹不粘牙糯米糍皮做法）爆浆珠珠糯米糍
听过很多人都说做糯米糍好难，做完后皮要不太硬，要不太粘牙，一点都不好吃。为了测试面皮的最佳口感，我们用了2款不同品牌的糯米粉、分别使用植物油（玉米油、葵花籽油、色拉油都可以）和动物黄油制作，看看不同品牌的糯米粉、不同的油对于糯米糍面团的口感有什么影响。大家想知道区别吗？请继续往下看吧~
用料：
#奶茶皮（份量8-10个）
150g牛奶
100g糯米粉
15g玉米淀粉
20g细砂糖
2个（约10g红茶粉）红茶包
20g玉米油或黄油
#黑糖珍珠奶茶馅
1包（约5g红茶粉）红茶包
200g淡奶油
16g砂糖
1g盐
60g珍珠（干）
30g红糖粉
50g水
适量熟糯米粉
做法：
#奶茶皮的做法

奶锅中放入红茶包、牛奶，小火煮至红茶包出味。牛奶变色微沸后离火，让红茶包浸泡在牛奶中，自然放凉备用，做成奶茶。
所有的粉类、细砂糖、一个茶包的红茶叶（用刚才煮奶茶的茶包即可）放入大碗中，倒入奶茶，搅拌均匀至无颗粒状态，加入玉米油再次搅拌均匀，倒入碟子中，包好保鲜膜，放入微波炉，以高火叮2分钟30秒。
如何判断糯米糍皮生熟：划开面团中间，没有粉浆，就是熟了。把面团趁热刮出在揉面垫上，揉10分钟左右（揉搓方式如下图，如手揉面包的），至面团有韧性，能拉出薄膜。然后包好保鲜膜，放凉备用。
ps：
1、其他口味的粉浆，搅拌时候有颗粒，可以过筛1次。奶茶口味的话，可以过筛完再加入红茶粉搅拌，否则茶粉都给过出来了。
2、微波炉加热时间只作参考，不用容器的大小、厚薄、深浅、材质，以及不同品牌的微波炉火力不同，都会对烹调的时间有影响。要根据自家情况去调整哦，时间不够，面团不熟，时间过了，面团会发硬。
3、面皮揉到出膜后，口感更加Q弹。而且拉伸弹力大，包馅后，拉长面皮易于收口裹紧。
#不同品牌的糯米粉测试

同一配方下，不同糯米粉的吸水性不同。大家可以来看看~

以下为第2步中搅拌至无颗粒状态时的模样。

品牌A→
品牌B→
在同一配方下，品牌A加入液体搅拌后，明显是比较稀，搅拌无痕迹，用刮刀刮起，粉浆快速滴落；品牌B 加入液体搅拌后，明显比较浓稠，搅拌有纹路，用刮刀刮起，粉浆滴落呈飘带状。按照我们的配方、操作方法把面皮蒸熟后，都能揉成出膜的软嫩团团哦。这样证实了一个成熟的配方，粉浆的稀稠度（当然是指差别不是很大的稀稠对比啦）并不会影响到最后成品的成功率。但是不同品牌的糯米粉，粉的香味略有不同，做成厚皮的糯米糍能明确地吃出了这种差别，馅多皮薄的雪媚娘吃不出来。
#动物黄油vs植物油

很多人会发现，无论做糯米糍、雪媚娘，有些配方用了黄油，有些配方用了植物油。到底要用哪种油比较好呢？这次我们也帮你一并测试了。经过20+人的试吃团，大比数认为：

使用黄油的糯米糍皮：更有嚼劲。
使用玉米油的糯米糍皮：更柔软。

但有一个使用要点：如果糯米糍做好后，需要放入冰箱冷冻1-3天保存，然后化冻后使用，建议使用玉米油去制作，因为黄油在低温中容易凝固，可能导致皮口感比较硬。如果是做完即食，或者冷藏几小时食，那么用哪种油也关系不大哈。
Ps：
1、使用植物油时，需要面皮蒸之前、与粉浆一起搅拌均匀；而黄油则在蒸/叮好面皮后，趁热把黄油（黄油块即可，不用融化成液体）使劲揉入。
2、在选择糯米粉上，一定要选择水磨糯米粉。水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑。
#黑糖珍珠奶茶糯米糍

1、淡奶油加入红茶包，放在冰箱冷藏1晚，第二天再使用。
2、制作好奶茶皮。
3、水煮开后（配方外，配方外，配方外，水量大概是珍珠重量的8-10倍左右），把珍珠放入，中火煮20分钟左右，中途搅拌一下，以防粘锅。煮好后关火，加盖焖12分钟左右。
4、煮好的珍珠捞出来，冲一下冷水，与红糖粉、50G水一起放在小锅中，中小火煮至糖浆浓稠，离火放凉备用，完成珍珠制作。
5、步骤1的淡奶油打至9-10成，呈挺立状，装入裱花袋中。
6、把奶茶皮分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形（不要太大片，糯米糍要厚皮才好吃）
7、把皮放在一个小碗中（皮比小碗的直径略大），中间先挤上一层奶茶奶油，然后再放上一些黑糖珍珠，最后再挤一层奶茶奶油，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢（皮子做得好，是可以向上拉伸而不断的）并捏紧收口。
8、把糯米糍从碗中倒扣出来，即食。或者放在包装盒中，盖好盖子，冷藏1-2小时左右吃用。
想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注：不藏私面包匠人。
豆花鱼(简约版)
无意间自己觉得做出来的在兵娃川菜馆的感觉！
用料：
鱼
豆腐
做法：
小鱼切花刀，大鱼剁成块儿。鱼腮和黑膜一定要洗净。抹盐，稍后沾干表面的水，抹豆粉。平底锅少许油炸黄，不要用铲，用掂锅进行翻面。
郫县豆瓣剁碎，冷油慢炒，姜蒜葱末，水，糖，酱油。开锅放鱼，大火煮鱼，稍后手动翻面。煮熟后捞出。放豆花，盐，味精，收汁，装盘。
大火一定要。
孕期清淡的娃娃菜豆腐汤
只有娃娃菜和豆腐没加其他
孕期对别的一些食材有抵触
这样做法感觉自己接受的了 推荐给大家
用料：
1颗娃娃菜
1块豆腐
1瓣蒜
适量盐
1勺蚝油
做法：
没拍步骤图，凑合着看吧

娃娃菜切成条 豆腐切块，准备一瓣蒜切好
油热后加蒜末
紧接着倒入切好的娃娃菜翻炒几下
加入一勺蚝油，和盐继续翻炒

感觉差不多了把水倒入
等煮沸稍微焖一会就可以出锅了

如果嫌汤稀的可以用淀粉勾芡一下
小顾面疙瘩
小顾最近爱上做面疙瘩
好的吧
兰兰姐帮你发布

大厨：小顾
拍照：兰兰姐
用料：
26克面粉
少许水
做法：
1人分的量
少许水 分次加 能成团就行
成团后搓成长条
取大拇指指甲大小 用大拇指按住
大拇指按住后往前推 小剂子会自然卷起
yeah 完工 烧开水 投入面疙瘩
直到水开 面疙瘩在开水中跳舞
我的习惯是水开后再次加入冷水 第二次水滚后取出面疙瘩