xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
松下105面包机-自制披萨
最近孩子喜欢早餐吃披萨，有了105披萨真的很简单，家里有什么材料就做什么🍕
用料：
280g高粉
190ml水
15g黄油（我用的橄榄油）
3g酵母
9g糖
5g盐
半个土豆切丁土豆丁
3分之一跟胡萝卜切丁胡萝卜
若干帕帕罗尼火腿片
若干马苏里拉芝士
做法：
披萨面团程序结束后取出后，稍稍排气整形成圆披萨底，用叉子披萨饼底均匀扎小洞，涂一层橄榄油，涂一层披萨酱，铺上一层胡萝卜土豆丁（事先水里煮下，橄榄油小炒），铺上马苏里拉芝士，再铺帕帕罗尼火腿片，再铺点马苏里拉芝士，烤箱预热到200度，入烤箱开烤！
15分钟后取出再加点马苏里拉芝士，再烤5分钟。取出开吃！
青椒【酱青椒】
一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来
用料：
个青椒
片姜
瓣蒜
勺生抽
克盐
克糖
做法：
油温6成热炸青椒出虎技，离火浸炸，控油备用
姜片蒜片小米椒片香菜段，加盐鸡精白糖生抽陈醋香油和青椒（晾透）拌匀
好吃简单上手家常炒面
不想吃带汤水的面了，特别想念学校的燃面，拌面，炒饼，还有街头的炒面，那就在家里自己做一份吧～

食材简单，分分钟搞定
用料：
一人份面条
一个鸡蛋
适量葱花，花椒
绿豆芽，包菜，油菜，胡萝卜丝喜欢的配菜
火腿
生抽，香醋，香油，老抽，五香粉
做法：
我用的是这种粗一点的面，用了一半
煮面，水里放点盐更劲道
煮熟后盛出来，提前在面里加入香油，生抽酱油，鸡精，五香粉，耗油拌匀防粘（提前加入料拌匀炒的时候就不会搅不开）
拌匀，我加了老抽颜色深一点
准备配菜
先炒碎鸡蛋
另倒油爆香葱花花椒
加入包菜丝和火腿翻炒
倒入面翻炒，没有加盐，我尝了味道正好
再加入鸡蛋碎
关火撒上白芝麻
装盘啦
好好吃！
尖椒炒香干
简单素菜，以后请人吃饭的时候好参考！
用料：
青椒
香干
蒜苗
做法：
香干切成丝，青椒切丝，蒜苗切段。
先炒青椒，然后放锅的一边炒香干
放盐，酱油，味精即可
搞定！
豆渣蔬菜饼
充分利用剩饭剩豆渣和边角料 
可以在我的基础上充分混搭~
用料：
适量海苔碎
一份豆渣
半碗米饭
2大匙面粉
半根胡萝卜
2棵小油菜
1小匙盐
少许胡椒粉
适量素沙拉酱
少许熟芝麻
做法：
将豆渣、面粉、米饭拌匀
胡萝卜擦丝，小油菜烫软切碎，加盐和胡椒粉。与豆渣面粉拌匀
平底不沾锅烧热下油，放入混合物用勺子慢慢向周围压平压均匀
加热一会，晃动锅子，防止饼沾锅底，继续中小火加热
因为豆渣比较软，在翻面的时候需要先滑到盘子里，再扣回锅子煎另一面
煎好的饼装盘，挤上柔和型黄芥末酱，撒上海苔碎和熟芝麻即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝富含碳水化合物、维生素E、纤维素、钙等，经常食用对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。扇贝还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。另外，食用贝类食物以后，常给人一种清爽宜人的感觉，对解除人体大脑的烦恼症状非常有益。
用料：
12只扇贝
半勺料酒
3克盐
2小把粉丝
1勺蚝油
1勺酱油
1整个大蒜                                      
1勺蚝油
1根葱
做法：
扇贝洗干净泡下盐水
粉丝冷水泡开后加点1勺酱油，1勺蚝油，少许盐，3掰蒜头剁碎，搅拌均匀腌一下。
扇贝肉刮下来后加点半勺酱油，半勺料酒，半勺蚝油，2掰蒜头剁碎，搅拌均匀腌一下
葱蒜剁碎备用
把粉丝，扇贝肉放入扇贝壳装好放入烧开水的蒸锅蒸5分钟。喜欢吃粉丝可以多放，我就是喜欢吃多放喇
热油
把热过的油倒入切好的葱蒜末加点酱油，带扇贝蒸好可以浇上去超香哦
扇贝蒸好，用汤匙用热过油的葱蒜淋在上面，会比较香哦
大功告成，超级好吃😋
玥儿爱吃的吐司披萨
过年在家的早饭为了不单调，于是学着烤烤吐司披萨。一次成功，味道不错，做起来也容易，以后早餐可以丰富些啦！

以下是我第一次制作时的用量，路过的朋友可以按照自己的习惯做调整。
用料：
四片吐司
一袋马苏里拉奶酪
5片培根
1个番茄
1块即食鸡胸肉
四片百吉福芝士片
做法：
一个番茄，划两刀，我是在煤气上小火烫皮，撕下后把番茄切丁。 即食鸡胸肉撕成小块，培根切成小块。
铺上烘培纸，放上吐司，放芝士片，培根，鸡肉，番茄丁，和奶酪，爱吃奶酪的就多放一些。
烤箱180度预热10分钟， 预热后把烤盘放入。上层温度180，如果想整个吐司口感酥脆下层也调至180，想软一些可以160度或者自己选择温度。 调好温度烤10分钟即可。
提示， 在放料的时候先在吐司上撒一层奶酪，再加料，再加奶酪。
鸽子花胶莲子薏米汤
用料：
1只老鸽
10克薏米
10克莲子
1片陈皮
2片姜
适量花胶
做法：
花胶，莲子，薏米提前洗净浸泡

鸽子焯水：5分钟45度5速
把鸽子花胶莲子薏米陈皮姜片放入主锅，加水致淹没所有食材，1小时30分/100度/小勺，最后放盐调味即可。
麻辣面藕
用料：
适量干辣椒
一勺醋
少许姜
适量蒜
一勺生抽
适量糖
适量酱油
一勺香油
适量白糖
做法：
干面藕
用开水泡开
加入适量的调料＋芝麻酱
加黄瓜🥒，个人喜好加香菜
葱香烧饼
也许是离开家乡太久，惦念着家乡的味道;又或许是初为人母，想给孩子在食物上选择更安全健康的食品，这就是所谓的母爱吧，总想把最好的给他，有着不同的美味，不同的创新和惊喜，只为换取片刻欢愉。
用料：
油皮原料
240克面粉（自发面粉）
100克温水
70克猪油
12克糖
盐3克
油酥用料
150克自发面粉
73克猪油
4克盐
少许葱
适量芝麻
1个鸡蛋
做法：
准备食材
先将油皮原料放在一起，和成面团后醒30分钟。
把油酥面料，除芝麻，小葱，鸡蛋外和在一起，盖上保鲜膜醒30分钟
将油皮，油酥分份
将油酥包进油皮里
擀成小卷盖上保鲜膜醒10分钟
擀平包入葱花
包上葱花擀平刷上蛋液

撒上芝麻酱
烤箱210度预热10分钟，烤15分钟
香脆酥软的烧饼出炉啦，别忘了交作业噢
无粉的巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕做了很多次，尝试了很多版本。这是上色最重的一个，也是最嫩的一个。
用料：
200克自制奶酪
170克淡奶油
3个鸡蛋
3克柠檬汁
20克糖
做法：
奶酪加糖
打顺滑
分次加入鸡蛋
打匀
加入淡奶油和柠檬汁
混合均匀后过筛
倒入模具中，震出气泡
用最高温度烤熟
冷却
冷藏后脱模
蒜蓉海鲜面
男朋友吃了说特别好吃的蒜蓉海鲜面
用料：
若干水面
若干西兰花
多量大蒜
若干虾
若干小米辣
半个柠檬
做法：
准备食材 去虾线料酒腌制 西兰花切末 蒜蓉 小米辣切末 面若干
虾头下锅小火满煎 主要是为了出虾油
虾肉下锅稍微煎一下就可以了
蒜蓉、西兰花末下锅炒 最后加入虾
煮7层熟的面捞出 加入炒锅中 焖一两分钟 加入小米辣 加入盐、黑胡椒、鸡精
最后出锅 摆盘 叶子是自家种的薄荷柠檬
可甜可盐的韩式海鲜葱饼
海鲜葱饼是我个人比较偏爱的一个单品，说它可甜可盐，就是即可当主食也能当下酒菜。跟各种韩式火锅搭，它就是小鸟依人的配角，不抢戏又不可或缺。跟米酒在一起，又可以成为傲娇的大女主，每一次伴随冰凉的玛格丽一起入口，仿佛都在述说着不一样的人生故事。
早餐是它，宵夜还是它，日常餐桌或是招待朋友，你不知道还有什么可以做，把它搬出来就对了！
用料：
40克普通面粉
40克玉米淀粉
一点点盐
1个鸡蛋
2-3只虾
半条鱿鱼
2-3根蟹棒
1/4根葱
20克韭菜
做法：
将面粉、淀粉、盐、鸡蛋加水搅匀，干湿状态以粘稠可流动为佳，即勺子舀起一勺面糊，面糊可以间断性的往下流。
把葱切成细长的丝，韭菜切段，虾去头去皮从背部一分为二，蟹棒切丝，鱿鱼切成细条，放入step1的面糊中搅匀。
不粘锅放入一层底油，将面糊均匀地铺在锅内，中火煎至定型后转小火煎制底部金黄，翻面煎至另一面金黄，出锅。
搭配点蒜酱，味道更佳。
菇蛋炒豆皮
香菇是吃素者的肉
用料：
香菇
鸡蛋
豆皮
做法：
摊鸡蛋，盛出来
多放点油，香菇炒出香气后再倒入鸡蛋，豆皮，少许酱油，白糖，鸡精，出锅
简单的香蕉核桃面包
配方来自小高姐，根据自己的口味对油糖作了微调。本菜谱仅为记录。
用料：
3根香蕉
2个鸡蛋
100克黄油
70克红糖
2克盐
2克小苏打
4克泡打粉
300克中筋面粉
50克核桃仁
做法：
香蕉用叉子碾碎，加入融化成液体的黄油、红糖、鸡蛋，搅拌均匀。（黄油与红糖都要少量留一点在入烤箱前最后的步骤使用）
继续加入过筛的面粉、盐、小苏打、泡打粉，再搅拌成均匀的面糊。
核桃仁切碎，不用太碎（留几颗完整的在下一步使用），拌入前面搅拌好的面糊中。
面糊倒入模具中（模具里可以垫一张油纸，以便烤好后脱模），用刮刀刮平。

然后在面糊表面嵌入前面留下的较完整的核桃仁，均匀撒上剩余的红糖，最后淋入剩下的黄油（天冷了，黄油凝的很快哈哈）
烤箱预热好，模具上盖锡箔纸，175℃烤1个小时。
然后去掉锡箔纸，再烤10-15分钟就可以出炉了。
趁热吃很香。
如果放凉吃，最好裹上保鲜膜常温下放两天，口感会更好。
越嚼越香。
胡萝卜土豆泥（无油无盐素食）
这道菜没有任何调味，可是很甜，土豆经过特别的加工，有劲道，口感柔软滑溜，吃好多次也不会腻。
用料：
胡萝卜
土豆
做法：
胡萝卜，土豆切厚片，放入高压锅蒸熟（一般10分钟即可），取出晾凉（一定要晾凉，这个很重要），然后，土豆放入盆里，用擀饺子的擀面杖捣，要多捣一会儿，土豆经过长时间的锤捣会发生变化，会变成粘粘的，有劲道，入口滑溜的感觉，这就是这道菜精髓。
捣好土豆泥，然后把胡萝卜放入，稍微捣一捣，有点颗粒感，然后混合均匀，装盘即可。
中西合璧炒青口
在国外有一段时间了，基本都是自己在家做饭，即喜欢中餐，又受到一些西餐的影响。实践了几次，创作出了这道菜--芝士辣炒青口。这道菜的即会用到西餐的烹饪材料，做法却又是地地道道的中餐。
用料：
青口
芝士
青柠檬
葱
姜
蒜
花椒
八角
老干妈
干辣椒
黄油或橄榄油
做法：
超市里一盒青口，都是活的，真空包装那种
把青口放在盐水里泡下，让他们把沙子吐出来。泡的时候会看到青口在吐小泡泡。可以泡时间长一点，两个小时左右。

备料：葱，姜，蒜。姜可以多放，能很好的去腥.芝士切片备用。青柠檬切片
芝士按个人口味选择，我用的是cheddar cheese。
锅里放入黄油，烧化后，加入老干妈，花椒，八角，可以加入少量干辣椒。黄油散发出香味后，加入葱姜蒜。
下青口，翻炒。烹入料酒。如果有二锅头更好，反正越烈的酒越好。
等到青口开口之后，加入切好的青柠檬。青柠檬是西餐烹饪海鲜必备，可以起到很好的去腥作用。
加入芝士，芝士用量可以根据个人口味来定。芝士可以让海鲜吃起来口感更加丰富。
加一点水，然后盖上盖子，闷上三分钟左右。
这道菜就基本完成了，现在青口壳上都挂着芝士，吃起来奶香浓郁。
动物饼干
我用的微博子瑜妈妈的方子
用料：
2个鸡蛋
200g黄油
150g糖粉
420g低粉
做法：
黄油软化打发呈乳白或者乳黄色，
順滑后多次加入鸡蛋液，打发均匀
筛入糖粉150克，在加入低粉混合，捏一块在锡纸上，杆面棒杆平，大概3毫米厚度，放冰箱冷藏一会儿，用磨具切形状，放入烤盘。
烤箱预热，160度20分钟。表面上色即可。
鸡公煲
用料：
若干个鸡翅、翅根
3-4个干辣椒
2⃣️根芹菜
若干姜丝
2铁勺豆瓣酱
1大勺甜面酱
若干蒜末
若干小葱段
1铁勺糖
较多料酒
1铁勺老抽
2个土豆
2铁勺生抽
若干香菇
2个菜椒
做法：
腌鸡：盐、黑胡椒、少量生抽提味、稍微多的料酒去腥，抓均匀，腌制20分钟
配料：姜丝、拍大蒜、小葱段、干辣椒几颗、香菇切片、土豆切块、芹菜切小段、菜椒切块。
炒鸡：锅中倒油，肉眼可见油冒白烟，下鸡，炒至鸡皮微焦黄，盛出备用。
砂锅炖煮：锅内倒油，下葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，加两铁勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油下鸡翅翅根，翻炒均匀。加一铁勺老抽，两铁勺生抽，一铁勺糖，一大勺甜面酱，翻拌均匀。加一听啤酒大火烧开，后转中小火盖盖儿炖煮10分钟。开盖加难熟配菜（土豆、芹菜、香菇）继续盖盖儿焖煮5分钟。开盖加易熟配菜（菜椒）翻拌均匀，开大火开盖收汁一分钟出锅。
生酮咖喱鸭血汤
在生酮期间和平时都特别喜欢的一碗汤。饱腹感极强，建议一人食三分之一或半盒就够了，还有为了口感建议椰浆多放一些！
用料：
一盒鸭血
4克盐
2000克开水
汤勺2勺半味好美咖喱粉
少许葱末
一小把香菜段
跟煎荷包蛋的油一样多油
建议稍微多放一点椰浆
做法：
鸭血碳水很低，100g鸭血碳水不到1g
取半盒鸭血 切成你喜欢的样子。
拿一个空碗里面放切好的香菜和葱少许和半汤勺咖喱粉，不会吃辣的一勺咖啡勺。
拿热水汆一下血块，然后切成你喜欢的样子。
取一锅烧热，加适量油烧热6成热，油大概跟煎荷包蛋的油差不多，关火放咖喱两汤勺，不会吃辣的2咖啡勺，跟油搅拌均匀，再重新开大火炒香。炒的时间别太长建议半分钟。
加入开水2000g，等水沸腾，沸腾后加盐。这时候建议盐倒入4g，如果追求滑嫩口感的也建议4g但是水建议少放一些。口味这个事情比较主观建议自己用嘴尝试一下，喜欢淡口的先放一咖啡勺盐2g总归没错。
加盐后倒入血，转小火，盖锅盖，小心扑锅。建议稍微多煮一会，我一般煮25分钟。但是追求血滑嫩的水开等几分钟就可以了。关火完成5分钟前尝一下味道太咸太浓建议直接取汤汁一些出来放开水入锅再烧开，如果觉得淡继续放盐，再烧5分钟。
慢慢的将血和汤倒入碗中，咖喱很难洗请慢一点。
最关键一步倒入椰浆搅拌，开动！
🥔肯德基同款土豆泥 | 减脂饱腹感强，超好吃土豆泥！
我开始今年第二次认真减肥了…不想运动那就在吃上下点功夫叭～今天分享一个超级简单饱腹感又很强的肯德基土豆泥！
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🥔食材准备”
土豆280g，脱脂牛奶20ml，盐5g，蚝油6g，油3g，玉米淀粉6g，水50ml，黑胡椒。
用料：
280g土豆
20ml脱脂牛奶
5g盐
6g蚝油
3ml油
6g玉米淀粉
50ml水
按喜好放黑胡椒
做法：
土豆去皮切块蒸30分钟后，用勺子碾压成泥；往土豆泥里加入牛奶和盐，搅拌均匀后备用。
酱料制作，一点油，小火，倒入淀粉水和蚝油，快速搅拌，之后撒入黑胡椒粉即可关火。
土豆泥在碗里造个型堆成小山，刚才的酱汁淋上去，就是一碗超扛饿的美味！
快点学起来吧～
豆瓣酱炒意面
干炒面，是广东人的灵魂
热干面，是湖北人的信仰
豆瓣酱，是湖南人的天菜
意面，是牛排的伴侣
如何达成西方与湘鄂粤的大和谐，意面与豆瓣酱的完美交融，且看我豆瓣酱炒意面。
用料：
一包意面
1勺豆瓣酱
随便几克盐
做法：
拿出买牛排里配送的意面。
水中煮十分钟，放点盐，软化后再捞出来，过一遍冷水。让它更q弹。
拿出豆瓣酱，搅拌，这时候意面水分还有些多。
放入一些喜欢的菜码，我放了猪血丸子萝卜丁炒肉。
锅底会留下一些炒糊了的痕迹，像抽象画，再纪念一下。
可冷冻型适合懒人早餐酥脆葱花手抓饼(酵母版)
想让孩子吃，就做了酵母版的，吃起来也很萱软喜欢的可以动手做起来。
用料：
手抓饼制作：
1550克普通面粉
8克酵母
600克~630克温开水
2个鸡蛋
5克盐
葱花适量
油酥：
150克面粉
200克熟油
10克五香粉
15克盐
做法：
先准备200g温开水加入8g酵母，筷子搅拌均匀使莲藕快去溶解。
1550g面粉放入盆中，加入5g盐、2个鸡蛋、中间部分加入200g酵母水，用筷子搅拌均匀
随后再少量多次加入剩余的400g-430g水，搅拌成棉絮状，
用手揉搓成团，覆盖保鲜膜，让它发酵一倍大就可以(半发面)，面团顶层容易干裂的可以涂层食用油哦。
饧面时候我们做粘稠度适中的油酥，碗中放入150g面粉、10g五香粉、15g盐，再加入烧制冒大烟的熟油，勺子搅拌均匀。
这样的油酥用来做手抓饼放入冰箱冷冻不会流出来的。
面团半发就是图中内部组织结构没有密密麻麻的蜂窝状，
面团取出加入少许干面粉揉搓按压排气，分成两个大剂子，大剂子搓成粗细相同的圆柱体再次切割大小一样的小剂子。
取个小剂子擀成薄薄的大圆饼，
大圆片上2勺油酥用刮板涂抹均匀
手抓饼整形一：左右交叉对折
刮板在中间竖切几下，头尾不切断呦，拉住头尾在硅胶垫轻轻摔打让面团延伸更长变得更有层次，从一头边拽拉边卷起，
整形完毕就是这酱紫的。
再次按压擀成薄薄大圆片。
每做好一张手抓饼上面都要覆盖一层保鲜膜，也可以放油纸或者糖纸都行的。
手抓饼整形二：大圆片涂抹油酥，折扇子手法式折叠糕
将其翻转90℃竖在硅胶垫上面，
从一头拽拉卷子越长越有层次，留出小尾巴，卷子压在上面
整形完毕，擀成大圆片。
手抓饼整形三：小剂子擀成薄薄的矩形，除了四周边缘其余表面均匀涂抹油酥。
从较长一端紧致地卷起，最后封口捏严实(上下两头不需要哦)
圆柱体继续轻轻搓长条也是越长越好，层次感增强手抓饼也就是真正的‘手抓饼’。
两端相反方向边抻边卷，
两个卷子再上下叠加式的按压成圆形，擀成大圆片，覆盖保鲜膜。
手抓饼做好，顶层封上保鲜膜，放入冰箱冷冻。
手抓饼生坯取出不需要解冻，直接放入电饼铛烙制两面金黄出锅。
鸡蛋西葫芦丝饼
用料：
半个西葫芦（胡萝卜）
1个鸡蛋
两大勺面粉
盐
胡椒粉
花椒粉
一根小米辣
做法：
西葫芦，胡萝卜擦丝，加少于
许盐，腌几分钟杀出水分，攥干，加入小米辣丝，不爱吃辣省略，打入鸡蛋，胡椒粉，花椒粉拌匀
加入普通面粉拌匀，形成粘稠糊状
热锅里少放点油
这个是两个饼的量，用铲子慢慢压平成饼状
一面煎黄定型翻面
两面都定型后来回再煎几次就可以出锅了，全程小火，三五分钟差不多
大家可以配自己喜欢的，牛肉，鸡胸肉，水果，蔬菜，坚果等等，配上粥，豆浆，或者麦片，做早餐，晚餐都是可以的。
串串关东煮
用料：
250克排骨
500g火锅料丸子
10个油豆腐
半个花菜
1根苦瓜
2个杏鲍菇
10克盐
2勺辣椒油
做法：
全部材料都洗干净，丸子和蔬菜分别装成两个篮子。
蔬菜切小，用竹签串起来，大概三个一串。
丸子也同样的串起来，很快就全部串好久了。
排骨先炖一会，也可以选用其它的骨去炖。
炖到差不多，就加入水到七八分，分别放入串串，这样煮熟。
口味可以加辣椒也可以不用，都好吃~
一口停不下来…
追剧健康小零食：胡萝卜脆条
文/二货开饭（微信ID：foolkitchen）        
新浪微博：二货开饭   
豆瓣：二货开饭
原稿/healthy recipes blog


详细图文教程加调侃：
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NjMyNzEzMg==&mid=2247484880&idx=1&sn=db37537bf5738c33404a802979b12968#rd

最近二货迷上了《W两个世界》这部韩剧，
当然，煲剧的同时，免不了会啃零食，
所以，今天给大家传授一款独门健康馋嘴煲剧解毒零食——胡萝卜脆条
准备时间：10分钟           烹饪时间：30分钟      总时间：40分钟
菜谱类型：低卡，无麸质，素食

【能量表参考：(单位：每份)】
卡路里	106
脂肪	7g
饱和脂肪	1g
碳水化合物	10g
糖	5g
钠	357mg
纤维	3g
蛋白质	1g
用料：
1磅胡萝卜
2汤匙初榨橄榄油
1茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
1/2茶匙蒜蓉粉
做法：
烤箱预热450华氏度(约等于232摄氏度)。
在烤盘上放好烤盘纸。
胡萝卜要用纸巾擦干水分。然后放在一个大碗里面，接着放入橄榄油，盐，胡椒粉 和蒜蓉粉。
在烤盘上一层放好胡萝卜，烤制大概30分钟。
红烧翅根
用料：
16个翅根
若干 冰糖
1个干辣椒
1个八角
半根葱
2克盐
做法：
翅根焯水，沥干，锅内少量油炒糖至琥珀色，放入翅根，翻炒均匀上色。
加开水煮沸，入调料。
小火炖30分钟。
大火收汁。
享用。
蒜泥莴笋丝
用料：
莴笋
大蒜
红辣椒
盐
糖
鸡精
花椒
做法：
莴笋洗净去皮；红辣椒洗净切小段；蒜切茸
莴笋切细丝，放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中
蒜茸加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水，倒在莴笋上，搅拌均匀
锅中烧热油，爆香花椒后捞出，放入辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上即可
葱花饼🌸
最美不过一屋俩人三餐四季
屋内热腾腾的稀饭，咸菜，葱花饼
屋外蓝天白云，叽叽喳喳鸟叫声
生活本该如此
简单
用料：
随心情撒五香粉
依口味走盐
按人数定面粉
多少都成小葱
少许油
做法：
加温开水霍霍面粉，揉成面团，醒个30分钟。
醒面期间，切跟小葱，加点盐。
擀成面皮，刷油，撒葱花，五香粉，加少许盐。然后把面皮像小时候折叠雨伞一样，前一下，后一下，这样就可以做出来有层次的葱花饼了。
上电饼铛刷又许油开煎
开吃
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
娃爱吃鲍鱼😋
用料：
6只鲍鱼
1把粉丝
1个蒜
少许酱油
少许糖
少许🧂
做法：
市场买的鲍鱼让档主杀好，回家清洗干净肉，我用牙刷连壳都刷了，怕有碎渣，鲍鱼交叉斜着切，切完放回壳原位
粉丝用温水泡软，铺摆在盘中，放上鲍鱼壳，壳上我也放了少许粉丝
壳上装完粉丝接着鲍鱼归位，鲍鱼壳➡️粉丝➡️鲍鱼肉
蒜切碎，放油爆蒜，放盐、糖、生抽适量翻炒，然后铺到鲍鱼上面，水开后蒸5、6分钟
切葱花及小辣椒🌶️洒在鲍鱼上面，热油淋上即可，与清蒸鱼类似，也可以再洒些生蒜上面。当时用生肉刀切了葱及辣椒，所以用锅爆了下，其实可以不爆
在家随手可做的美味鸡蛋卷
作为一个鸡蛋爱好者，各种鸡蛋的吃法我都是来者不拒的。这个做法就是让那些和我一样爱好鸡蛋的宝宝们，不用去料理店，不用额外花钱买锅，就能吃到超级美味的鸡蛋卷！尤其是家里有不爱吃蔬菜的小朋友，你给他做这个保证他吃的倍儿香，我试了好几个小孩，百试百灵，哈哈！
用料：
4个鸡蛋
3-4根韭菜
几片胡萝卜
一点点洋葱
少许盐
蕃茄沙司
做法：
将鸡蛋打散，所有蔬菜切成末放入蛋液内，搅匀，放入适量的盐（盐比平时炒鸡蛋要再少放一些，因为后面会用番茄沙司，也会有些咸淡的）
不粘锅放少许底油，（最好是平底锅，因为我的平底锅刚煎了鱼，还没腾出来，就用了炒锅。事实证明，做出来都一样，这道菜是看手法，锅是次要，哈哈哈～）大火将锅中油烧个两三秒倒入蛋液，油温不要过高，过高的话鸡蛋膨胀的太快了。
调至小火，待蛋液底部凝固，表面半凝固，状态差不多像图里那样。用两个铲子协同操作，将半凝固的蛋饼一端卷起。这一步是关键，不能着急，两个铲子很好操作的，相信我！一边卷一边慢慢将剩余的蛋液往旁边推，直至全部卷完。
卷好后再用两只铲子帮助鸡蛋卷塑下型，因为里面还没有完全凝固，所以塑形是完全可以的，我习惯四面都煎一会，至金黄，就可以了。
切好盛盘，挤上番茄沙司味道棒棒哒，大人孩子都爱吃！
手抓饼版蛋黄酥
手抓饼版蛋黄酥，简单易做，好吃到停不下来，简单好做，无添加
用料：
4个咸鸭蛋
2大勺豆沙
1张手抓饼
10克芝麻
1个鸡蛋黄
做法：
咸鸭蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄表面的一层膜祛除
咸鸭蛋黄放在高度白酒里浸泡一分钟，然后捞出，放烤盘
入烤箱，无需预热，180度烤8分钟
取适量豆沙，包裹烤熟的鸭蛋黄，包裹成圆球形
手抓饼从中间切两刀，切成4块。取出其中一块，包裹住豆沙蛋黄球，调整成规律的球形
表面刷上新鲜的鸡蛋黄液，撒上芝麻粒，入烤箱中层，200度，烤15分钟
烤熟啦，酥脆香甜，香味扑鼻
咬一口，满嘴香香的咸蛋黄，好吃到停不下来
草莓酸奶杂粮燕麦挞
在这个寂静的下午，
阳光忽明忽暗，投下或明或暗的影；
光亮处，暖暖的，
忍不住的，想要抓住的时光，美好～
于是，飘香满屋～
一个酸甜酥软的草莓酸奶杂粮燕麦挞，
一杯温暖的手冲咖啡☕️
不辜负时光。。
用料：
适量食材，
亚麻籽粉5g，小米粉15g，青豆粉南瓜籽粉10g，奶粉10g，燕麦片50g，蛋清30g，玉米油3g，蜂蜜3g，草莓60g
做法：
1.所需食材及抹了油的蛋挞模具5个
2.把除了草莓之外的食材放在一起，
3.搅拌均匀，按压结实
4.再一个一个均匀的放入模具中，按压成型，中间略低，四周略高
5.烤箱200度预热5分钟，中层上下火，200度烤15分钟即可。
6.脱模，
7.放入原味酸奶，摆上草莓即可
飘香满屋，
酸甜酥软中的奶香，
寂静美好的下午，
享受下午茶的时光，
追求一种积极向上的精神和健康的饮食方式，
这是一种态度。。
饼干面团徒手整形视频
徒手整形饼干面团时，如果觉得粘手，可以冷藏一会儿再整形，如果你的面团整的比较细长不好翻面的话，可以在下面垫一张硅油纸或者油布，借助它们来翻面。
用料：
饼干面团徒手整形方法
做法：
这些都是徒手整形的，个人认为比模具方便一些，效率也高一些，还不用洗模具，哈哈^_^
做的曲奇礼盒
蔓越莓饼干
红茶饼干
哈哈
哈哈哈
猫耳面(宝宝餐)
比较小一点的宝宝可以和面软一点，大一点的宝宝和大人可以硬一点有嚼劲，口感好！
用料：
面团
300克面
150克左右温水
其他
适量肉沫
两朵大头油菜
适量胡萝卜
炝锅用葱花
做法：
面团和的硬一点有嚼劲，口感很好！然后将面搓成细条比小手指还要细一点！
然后用刀切小段
在饭铲子上可以撵花样，面板上就是平面的没有小点点，口感都一样只是好看些
出来一小堆就很漂亮了
切大头油菜(大头油菜比普通的油菜要嫩，不柴，适合给宝宝吃)，油菜是烫过的，个人习惯做青菜都烫一下，烫掉表面的农药，宝宝吃的能安全些。
之后就是切胡萝卜和肉沫，葱花。
  开始锅中倒少量油，下葱花炝锅，放肉沫，待肉沫变色放胡萝卜和油菜，点少许酱油，翻炒几下加水，等水开后倒入猫耳面开锅快熟了放盐，出锅！
蚝油杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
半个彩椒
2瓣蒜
1汤勺蚝油
1汤勺生抽
少许糖
做法：
杏鲍菇、彩椒切丝，蒜、葱切片
起锅热油，下蒜、葱炒香
倒入杏鲍菇、彩椒炒软（至杏鲍菇微黄，会发现杏鲍菇有点出水）
此时加入蚝油、生抽、少许糖继续翻炒均匀
撒上葱花，出锅
青金桔茶
最简单的金桔柠檬茶。家里没有柠檬，于是略去了，酸度很够，觉得以后可以不放柠檬了，哈哈哈
用料：
若干粒青金桔
一小包5g正山小种
按口味加冰糖粉
做法：
泡茶。用的正山小种，这品种最适合做奶茶柠檬茶等。泡得略浓一些。放凉备用。
青金桔对半切开，挤几颗汁到杯子里，留两个半颗在杯子里装饰。加入适量冰糖粉，倒入茶水即可。
最后，必须扔点冰块进去才酸爽！
一步让吃不完的面包成抢手货，脆脆面包干
经常玩烘焙面包试验新方，各种消耗不掉，还有出炉后口感不理想……，丢垃圾桶真是太浪费了，毕竟都是贵贵的好原料，浪费食物可耻。不用愁，微波炉加热一下就可以重新发光发热了，家里吃不完的临期面包也不要浪费哦！
用料：
剩余的所有面包
做法：
把面包切片切条，喜欢什么样就切什么样的，切好后，放入微波炉高火加热3分钟，就这么简单，面包干就完成了，香、脆，
如果3分钟出炉后还是没有硬，再回炉热一分钟。面包干的保存期约一个星期，如果干燥密封好，两个星期就没有问题
银耳红枣花生羹
由于我家芮宝严重挑食主食不爱吃，因此芮妈决定什么食材都尝试，不错，有收获，从此芮妈走上了自制美食的不归路啊，😊
用料：
1朵银耳
4个红枣
适量花生
1个冰糖
1个鸡蛋（鸭蛋）
适量面粉（淀粉）
适量水
一点砂糖
做法：
银耳红枣花生洗干净泡4个小时，泡好的水不要倒掉，留着煮银耳羹用！
首先放入红枣其次是花生最后是银耳，我一般摇2-3遍，这样口感更细滑
依次放入食材
第三遍时加入之前泡银耳红枣花生的水再加入适量水，喜欢喝浓点可以少加水，
豆杂加水摇一遍就可以了
用漏斗过滤豆杂
豆杂加一个鸡蛋或者鸭蛋都可以，加点面粉和适量砂糖，喜欢嫩的就加点水，个人觉得嫩点好吃，
豆杂糊搅拌均匀
银耳羹放入奶锅煮至沸腾，倒出加入冰糖，平底锅倒入适量油放入模具，在模具中倒入一点豆芽糊，开小火慢慢煎，直到两面煎至金黄色
润肠香蕉红薯泥
宝吃蛋黄有点小便秘，添加红薯香蕉通便
用料：
个红薯四分之一
根香蕉半
做法：
切块
研磨
加水调糊
蒸
罐装，当日吃完
江西米粉（甜不辣款）
好吃不辣（以下是三人份）
用料：
若干米粉
2个鸡蛋
若干葱
2个西红柿
1把干贝
若干猪肉
若干东山芦笋
若干食用油
若干盐
做法：
米粉冷水浸泡2.5小时，沥干水分
备菜：葱切段，西红柿切丁，芦笋切段，鸡蛋打散。
锅中放入少许油，鸡蛋煎起来（8分熟即可装盘）。先将葱段（葱白部分）、干贝放入油锅爆香，再放入西红柿丁小火翻炒2分钟，放入适量水，水开后放入芦笋、煎好的鸡蛋，小火煮7分钟。最后一分钟放入葱绿段，加适量盐，即可装盆放置一边，我们称之为1。
锅中放入清水，烧开后放半勺盐、泡好的米粉，锅中小火煮1到2分钟。记得要不停搅拌，否则糊底就功亏一篑了……煮熟后捞出。我们称为2。
1➕2拌起来。口感Q弹🈶️嚼劲，好吃甜不辣。这图是之前煮的牛肉丸版
乳酪吐司
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

 做了一个减油减糖版本的【乳酪吐司】吃起来完全不会觉得甜腻，一定要趁热吃！厚厚的吐司被烤的非常酥脆，配上奶香浓郁的乳酪层，吃起来超满足der‼️甜品给人带来的幸福感真的是不可代替的。

都说减肥要少吃甜的，的确是这样没错，但我做不到一直不吃甜食。所以以前我减肥的时候如果嘴馋，我就会做这个来满足自己。

吃完心情真的会变愉悦，也不会有负罪感！我知道减肥的女生一旦吃多了心里会很不开心，但因为这是自己做的，糖和油真的比外面要少很多了，完全可以吃点，不过量就好呀

没必要因为减肥就一直压抑自己，极端压抑的话可能会导致暴饮暴食，那样就更不好了
用料：
适量吐司
做法：
配料
蛋黄
均匀的涂抹
涂抹成这样
好啦（￢㉨￢）
川味辣子鸡
特别特别地喜欢这道辣子鸡，以前做的并不多，总是嫌太麻烦，想吃就去饭店点吧。饭店用的什么油你不得而知，在焦虑，恐慌中饮食对身体不利，我为什么不自己做呢，其实做起来并不复杂，也能安心的食用，何乐不为呢！
用料：
三只鸡腿，
30克自制泡椒
40克花椒
100克干辣椒
15克料酒
15克酱油
5克味精
8克盐
各10克葱姜
500克（实耗不多）植物油
做法：
鸡肉切2厘米见方的小块，用料酒，盐，酱油，味精，姜片，少量花椒粒抓匀腌制半小时！
准备好花椒，干辣椒，葱丝，姜片和自制辣椒酱。
花椒最好用清水冲洗一下（因为实在太脏)
干辣椒剪段待用！(干辣椒我自己晒干的），
锅里倒油烧至七层热，把腌好的鸡块下锅炸至姜黄色以后盛出放置一会。再复炸一遍然后出锅沥油待用！
锅中留底油大火烧热下葱姜和自制辣椒酱爆香。
下炸好的鸡肉块翻炒直至均匀地粘上酱。
大概2分钟后倒入花椒和干辣椒翻炒，用中火不停地翻炒，待锅中油脂完全被完全吸收，花椒辣椒焦香时即可出锅
出锅装盘，迫不及待地尝了一块，哇，够味道！
香煎三文鱼配照烧汁
用料：
一块带皮三文鱼
适量蚕豆
2茶匙有机山茶油
6g有机酱油
30g干白葡萄酒
2g糖
适量黑胡椒
适量装饰苗苗
做法：
将鱼鳞清理干净，分割，切勿去皮！
将三文鱼放入保鲜袋，加入适量酱汁
加入适量食盐煮熟
加入山茶油及整颗大蒜，中火煎制
中火煎至金黄色约5分熟,加入酱汁喂煮
喂煮时注意翻动，使之入味均匀
最后收汁即可，酱汁不可过于浓厚
摆盘
烤冷面
用料：
个鸡蛋
1根火腿肠
半碗蒜蓉辣酱
适量白芝麻
适量孜然
半个洋葱
若干张冷面
适量豆油
做法：
洋葱和火腿肠切丁，留着备用
准备鸡蛋，孜然和白芝麻
到出半袋蒜蓉酱、准备一个小刷子刷酱用、准备一个空矿泉水瓶子，把盖上扎若干个小孔，然后装水留着备用
我用的是这个蒜蓉酱
平底锅加特少的油加热
把冷面放到锅里，上下动一下让底面的部份油均匀一下
然后把冷面翻过来
加少许水，要不然冷面会干巴，一挤矿泉水瓶水就出来了，这样水流不会很大
然后在冷面上打一个鸡蛋
鸡蛋均匀打开然后把冷面在翻过去
翻过来后、用刷子把蒜蓉酱均匀涂抹在冷面上
抹完酱把冷面刷酱的这面卷起来
卷起来后从用工具从中间分开，然后在横切，看图
切好后冷面在锅里在翻炒两下，这样蛋清都差不多熟了，然后把冷面放到盘子里备用
锅里在加少许油
把洋葱丁和火腿肠丁到进锅里翻炒
加孜然和白芝麻、自己看着加就可以
翻炒几下在少加点蒜蓉酱，我刷在冷面上的酱不是很多，所以这步我又少加了一点，不能太多会咸的
炒均匀后加水、这样有热气发出来好把冷面放进去，水量自己掌握，可以看图
把冷面放到锅里快速翻炒，把水份炒没就可以出锅了
给男朋友的工作日爱心便当（更新）
疫情影响，不放心我家狗子（男朋友）在外面吃饭了，所以自己动手做给他吃，带便当上班好幸福哦！～o(≧v≦)o～
菜式给大家做个参考，不知道吃什么就戳我！
说好的汇总已经整理完了，拉到最下面就是啦～
往后可能没有太多时间做新菜啦，如果有的话会继续更新～谢谢各位小伙伴的评论收藏！
另外，我基本上工作日都会做便当，但也有没做新菜的情况，我就放到作品里面啦，当作记录（08.04）
发现评论有好多小伙伴在问便当盒，是在淘宝的一家叫“lianyu旗舰店”的店买的，小伙伴们可以看看嗷～（非广告，无名小卒也没资格做广告，买不买全凭各位看官个人考量）
用料：
好存放的 豆角 西兰花 胡萝卜 土豆 小青菜呀 各种菇类蔬菜
鸡翅鸡腿鸡胸，瘦肉里脊五花，肥牛牛腩等肉
加些糙米、黑米、红薯紫薯、玉米等更健康米饭
另外买了个盒子装水果，选择好存放的如蜜瓜、圣女果、草莓等等水果
做法：
肉末豆角、番茄鸡蛋、紫薯糙米饭、午餐肉
蚝油西兰花、煎龙利鱼、椒盐小虾、黑米饭
蚝油杏鲍菇、奥尔良鸡翅、蛋烧、红薯糙米饭
芹菜炒肉、油焖虾、煎牛排、玉米饭
红烧肉、番茄鸡蛋、怕腻米饭上再加一点榨菜
蚝油杏鲍菇、茄汁虾仁、煎蛋饺
黄焖鸡、土豆丝、红烧肉
洋葱肥牛、土豆粒炒午餐肉
腊肠西兰花、洋葱肥牛、依然黑米饭
黄焖鸡、香菇小青菜
菠菜炒鸡蛋、香煎龙利鱼
番茄鸡蛋、去骨的可乐鸡翅，因为他说在公司啃骨头不好啃(◐‿◑)﻿
芹菜炒肉、酸辣土豆丝、煎蛋饺
洋葱肥牛和肉末豆角都是狗子最喜欢的菜，好吃又简单😉
蚝油杏鲍菇、两个小香肠、奥尔良鸡翅根（去骨）(OvO)
成品在这里！看起来好好吃呢！
我又来更新了，今天又是肉末豆角和土豆丝，煎蛋饺，晚餐吃炸鸡块剩下的炸鸡。
最近在看日剧四重奏，所以特别想吃炸鸡，晚上就自己做了一些，还煎了些多春鱼。
洋葱肥牛和腊肠西兰花
蒜香蚝油香菇小青菜、黑椒蒜香鸡腿排、燕麦米饭。燕麦米需要提前几个小时清洗浸泡哦！
洋葱肥牛、今天的新菜是锅包北豆腐，就是老豆腐做的😁 还有一点白灼虾，我还配了酱汁。
今天的水果-火龙果 和 配白灼虾的无敌酱汁，1两勺生抽半勺米醋半勺蚝油小半勺白糖搅拌均匀，2加葱花（葱白多一点）小米椒圈，3热一点食用油和一点香油，把姜末蒜末热出香味，倒入第一步的酱汁。
今天是蚝油蒜蓉生菜和蒜香黑椒鸡排，生菜本身就容易熟，要放进便当的话不要炒得太熟，断生就好，要不然隔天加热就太烂了。
番茄鸡蛋和手撕包菜，应小伙伴要求写了菜谱哦。
肉末豆角和蒜蓉蚝油西兰花，晚点写西兰花的菜谱，是一个万能的炒菜法，万物皆可蒜蓉蚝油嘻嘻嘻！
今天只做了一个菜，干锅牛蛙。为了多装点菜，把平时装饭的地方拿来装菜了嘻嘻。
洋葱肥牛、鱼香肉丝、紫薯饭。鱼香肉丝也超级简单快手的！木耳泡的时候千万不要泡太多，一小把泡出来就够够的了！
小青菜和五花肉！五花肉比较腻，所以另一个要搭配爽口点的菜，有时候我会在米饭上放一些乌江榨菜之类的配菜，或者配上一罐迷你版的小饮料解腻。
有新菜式啦～ 土豆青椒肉沫 和 黄瓜炒鸡蛋，青椒稍微炒得有点过了。
可乐鸡翅 和 新菜式 干锅千叶豆腐，上次偶然吃了盒马生鲜买的干锅千叶半成品，爱得不行，于是自己琢磨了试着做了一下，这次做的感觉不够辣不够香，下次再试一次，成功了就写菜谱。
鸡肉盖浇饭（土豆 胡萝卜）1、一个土豆一个胡萝卜切丁焯水3分钟捞出；2、一块鸡胸肉切丁加3瓣蒜末2勺生抽1勺料酒1勺辣椒粉1勺淀粉1勺蚝油
5勺老抽腌制一会；3、热油将鸡肉下锅翻炒，下土豆丁胡萝卜丁炒匀，加一碗清水煮开至汤汁粘稠，撒葱花出锅。
蚝油杏鲍菇和红烧鸡翅根；煎蛋饺，没记错的话蛋饺的牌子是安井，火腿肠、午餐肉、蛋饺和牛排都是没空做饭时，煎一煎就能放进便当的好选择。
出现了！煎牛排～ 我一般都买腌制好的，直接煎制就可以了。喜欢奶香味的可以用黄油煎，追求健康的用橄榄油煎，或者直接用一般的食用油也OK。（我买的牛排是伊赛的，有活动的时候还是挺划算的）
新菜式：地三鲜  狗子超喜欢吃 还说奇怪你一个南方人（广东嘻嘻）怎么做出这么好吃的北方菜
🐦咕了很久的汇总，我终于整理完啦～虾和鱼其实都是不错的选择，健康又快手，但我家狗子对腥味比较敏感，所以我做得比较少～
素菜种类好像有点少哦hhh，谁让我狗子不爱吃素菜呢！（甩锅！ 对了 生菜切记不要太熟，稍断生即可，毕竟放一整晚，隔天还得加热
我其实蛮喜欢咖喱，但狗子不喜欢，所以我没做，喜欢咖喱的小伙伴一定要试试，咖喱饭个人觉得也是很适合做成便当的！有时偶尔犯懒了也会炒一锅干锅，荤菜素菜都有，也是不错的选择！
方便食品是便当的好搭档～ 但是由于食品添加剂可能会多一些，所以我的建议是不要占便当的主菜，作为小配菜来食用噢
鱼香肉丝 宫保鸡丁 燕麦米饭
素菜小炒（白玉菇 荷兰豆 山药片 胡萝卜 木耳 芹菜） 香干炒五花肉 煎了一点牛排  
蒜蓉清炒鸡毛菜 杏鲍菇黑椒炒牛肉（牛肉腌制 热油下锅翻炒到变色；加入少量的胡萝卜青椒洋葱 和多一点的杏鲍菇，翻炒片刻，加入黑椒酱汁）
煎了一点肉肠
今天的新菜是蒜香猪排，大鸡腿做的鸡排狗子有点吃腻了，说不想吃鸡了，所以做了猪大排，做猪大排最关键的是要把肉锤松，这样后面做出来不会太柴太硬。
今天做了红烧排骨，往里面放了鸡蛋，夏天真的很容易没有胃口，所以放了一点爽口的榨菜。
最近狗子很喜欢吃青菜，所以经常清炒个青菜，便宜，快手，健康。
超快手的素菜小炒（有空写菜谱，超简单又好吃）；和卤肉饭，卤蛋也是自己做的嘻嘻。因为担心鸡蛋在微波炉加热会炸，我都是提前对半切开的，各位小伙伴多注意哦。
今天是超健康的清炒鸡毛菜和煎虾饼！还有一根小肉肠，因为虾饼不太下饭。
今天做了酸甜腌黄瓜～ 
菜是土豆青椒肉沫、腊肠西兰花，还有晚餐做的蛋黄鸡翅
主食不够，煎饺来凑！米饭不小心煮少了，加几个煎饺🥟(∩_∩) 狗子其实是北方人 特别爱吃饺子
菜是 香干炒五花肉、香芹清炒木耳
今日新菜：菠菜蒸蛋！简单好做、营养
今日新菜：茄汁大虾 用的基围虾；另外买了象大厨的盐水鸭，挺新鲜的
新菜：青椒肉丝，用的梅花肉丝，口感更好点
炸鳕鱼排，配了一小包番茄酱；建议买稍贵一点的鳕鱼排，里面是真材实料的鳕鱼
鲜虾滑蛋芦笋 清甜的芦笋+鲜甜的大虾 健康和好吃兼得
韩国炒年糕
用料：
韩国辣椒酱
年糕
蒜瓣
葱花
洋葱
青椒
胡萝卜
做法：
蒜切瓣儿，洋葱，青椒，胡萝卜切条，辣椒酱两勺兑半碗水搅拌，年糕袋中取出放清水里泡一下
锅里倒入油，放入蒜，青椒，胡萝卜，拌炒
放入洋葱拌炒，加少许盐
放入年糕拌炒
将半碗水加辣椒酱倒入锅中，小火翻炒
大约翻炒到汤汁将近时，放入葱花，关火出锅即成
不用打发鸡蛋的快手无糖奥利奥酸奶蛋糕布丁🍮
每次翻看下厨房都会收集一些快手简单易操作的烘焙方法，等到有时间有心情并且家里材料齐全就尝试自己动手，为自己准备点小点心🥣
因为奥利奥是甜的，酸奶是甜的，整个用料中用奶粉和蜂蜜代替了糖，大家可以根据自己喜好适当加糖。
以下用料一共做了7个小蛋糕🍰
用料：
2个鸡蛋
25g玉米淀粉
5g（可加可不加）低粉
20g奶粉
5g蜂蜜
200g酸奶
4块奥利奥饼干
14颗葡萄干
做法：
将鸡蛋，玉米淀粉，低粉，奶粉，蜂蜜混合均匀后再加入酸奶继续搅拌均匀。
奥利奥饼干掰开单块放入模具底部。将蛋糕液倒入放好奥利奥饼干的模具中，8分满。表面放上葡萄干装饰。
烤箱180℃预热，将装好蛋糕液的模具放入烤25min即可出炉。
刚刚出炉蛋糕有点像麦芬的蘑菇头还炸裂了，但是凉了会回缩。整体偶感比较Q弹嫩滑，蛋糕体的酸奶味和甜甜软软的奥利奥搭配在一起一点都不腻，酸酸甜甜就是我😘💝。
有点像布丁的奥利奥酸奶蛋糕，美味出炉💋
【西点中级_面包】法式长棍
1个
开5刀
用料：
250g高粉
60g中粉
5g酵母
180g水
4g盐
做法：
整圆静置
按压排气，一边向中线折叠一次
面团翻180度，另外一遍也边上向中线折叠一次
远离自己的一端折叠一下，再折叠
最后收口
滚成棍子状，撒粉入模具发酵
⚠️撒粉，收口向下
开5刀
190/210 30min
炒凉粉
用料：
500克凉粉
1勺豆瓣酱
1勺酱油
2瓣蒜
半勺鸡精
1勺耗油
3颗小葱
做法：
姜蒜，豆瓣酱，油锅爆香，放入切好的小块的凉粉。翻炒几下。加少量的清水。

然后放入，盐，酱油，耗油，翻炒。汁水变少，撒上小葱即可出锅。
同上
快手小吃&酥皮烤肠
香酥可口，每一口都会是满满的芝士和香肠的满足🙈速冻手抓饼和香肠都是适合冰箱常备食材，馋了随时随地拿出来就可以做😋超级简单快捷~
🌚没有过程图，造型也比较随意。做饭的时候不想拿手机拍，觉得不卫生🌝大家意会意会就好......
用料：
1个蛋黄
少许芝麻
至少一片速冻葱香味手抓饼
至少1片芝士片
至少1根小香肠
做法：
准备好主要的食材速冻手抓饼和小香肠。手抓饼我用的是超市很容易就能买到的那种速冻手抓饼，葱香味的，如果不爱吃葱的胖友也可以选择购买原味的手抓饼。至于什么牌子的大家总之选大牌应该就不会食物中毒了吧😂香肠也是，喜欢吃什么看什么顺眼你就买什么，我这次是用的双某台式烤香肠，小小一个，一口一个😳芝士片也是同理大牌保平安，然后口味您随意。
把小香肠除去包装，拿出来备用🍖从冰箱那一片速冻手抓饼出来撕掉一面塑料膜回温（注意一定不要解冻太彻底，不然容易翻车。）烤盘铺锡纸，打开烤箱200°预热。烤箱预热的时间里，把手抓饼和🧀芝士片切成宽宽的条，准备开卷香肠~
在手抓饼条条的上段放上芝士片还有香肠然后卷起来，怎么卷你开心就好，反正皮在外面陷在里面就好。你也可参考图片上的这个样子👩🏻‍🍳蛋黄打散，刷在卷好卷卷上面，撒上灵魂的小芝麻，上烤箱200°烤大概20分钟，起酥变成诱人金黄色就好了。
西胡虾米猪油渣包子
这里面只是馅料.包法和形状.按自己喜好就可以！下厨房也有很多菜谱教包法的！
用料：
二个西胡
200克虾米
300克猪肥肉
适量葱
几瓣大蒜
适量盐
适量白胡椒粉
适量生抽
适量鸡精
做法：
虾米洗净.放一边控干水.备用！
西胡洗净.不用去皮！
切丝.撒一点盐拌匀.放一边！
猪肥肉切比小手指细的条！
锅里倒一点水.把猪肥肉放下去熬油！
把西胡用手轻轻抓捏！西胡会出很多水的！把西胡挤干一点水.放大碗里！
把熬好的猪油渣捞起.放一点盐.别放多了.之前西胡有放一点盐！再放生抽.白胡椒粉！
锅里留熬猪油渣的油一部分.多余的可以装起来炒菜什么的！
把控干水的虾米倒入.中火！
二分钟后放切碎了的蒜末拌匀！
一分钟后放切碎的葱末！拌匀！
再过一分钟就可以关火了！
加一点芝麻油下去开拌..真香..我就这样吃了好几口尝咸淡！
真的很好吃.我蒸好吃了4个！！
经典蔓越莓曲奇饼干
最早掉入烘焙圈的作品大概都是它吧😂

快手简单不太容易出错，黄油和蔓越莓经过高温散发出迷人的香味，所以一直都是排名很靠前的小点心～

今天做了好多做活动，就记录下来这份美好😋
用料：
100克黄油
50克糖粉
15克全蛋液
150克低筋面粉
50克蔓越莓
15克奶粉
1克盐
做法：
黄油放在室温软化，用之前可以先用吹风机热风吹一下，表面融化就可以了
用硅胶铲子压开到顺滑状态
加入糖粉
搅拌至跟黄油完全融合
分两次加入全蛋液用电动打蛋器打发～
用电动打蛋器打发至颜色发白，酥松的口感需要多打发一会儿～
筛入低粉、奶粉、盐，抓拌至无干粉后加入蔓越莓干～ 蔓越莓干切不切都随意哈～
感觉用手更容易拌匀至无干粉
模具上放保鲜膜，然后把面团放进去塑形，懒人都这么做😂然后放冰箱冷冻一小时左右
预热烤箱160度，拿出塑形好的饼干胚，切成厚薄一致的小片～
中层烤20分钟就好啦～
腌菜
买了两只漂亮的小罐子，想在里面装上漂亮的食物，所以打算腌上各种漂亮的蔬菜。
用料：
半只萝卜
黑胡椒
罗勒叶
熟盐水
做法：
萝卜洗净切片，撒盐腌制5分钟，厨房纸吸干水后放入罐子。
加入罗勒叶，黑胡椒，倒满熟盐水，密封保存。
一天后，品尝美味。
养生蒲公英鲜肉饺
蒲公英的养生功效多多
清热解毒，消肿止痛，明目清神
春天，来一波儿蒲公英饺子🥟吧^_^
用料：
300克猪肉
500克蒲公英
2只鸡蛋
半勺蚝油
半勺老抽
半勺生抽
若干盐
做法：
路边野地挖掘蒲公英^_^
蒲公英焯水
蒲公英焯水后，沥干水分剁碎，与肉馅混合，放盐,蚝油,老抽，鸡精等调料调味。搅拌均匀。
和面，里面可放少量盐，鸡蛋液，增加口感。
擀饺子皮^_^
包它^_^
煮它
吃它
酱焖鹅掌翼
本来是想做白切鹅掌翼，加香菜、蒜等凉拌来吃，不过后来突然想吃更重口的味道，就临时改做酱焖，有点类似广东的“碌鹅”手法，浓油赤酱。

用了三种不同的酱油，分别担任不同的作用。

没有参考全是靠自己的想象来做，结果惊艳，本来打算不吃饭的我都控制不了就肉扒了一碗米饭，当然和酒也是配一脸。

酱香入骨，油香入魂，边吃边舔指。
用料：
适量酱油
少量老抽
适量蚝油
少量盐
适量蒜
适量沙姜
6只食材：鹅掌翼
适量配菜：香菜
做法：
鹅掌翼切块，热水煮至约10分钟左右皮软后捞起备用。
热油下蒜蓉、沙姜片爆香，倒酱油、老抽、蚝油翻炒，这时可以闻到炒酱油的奇香。
倒入鹅掌翼，和酱油一起翻炒均匀上色后加一半小碗清水，加点盐，半煎半焖煮。
水分蒸发后汁变粘稠，加入香菜末就可以起锅了。

老抽主要是为了上色，不要太多。三只酱油都带了咸味，盐不要太多。
非常美妙的滋味
刚吃完又在想念，才下筷子又上心头…
彻底摧毁剪肥的心……
鲜草莓奶油酥饼马芬
一口咬下去，表面酥软、里面湿润的蛋糕配上酸甜可口的草莓肉，口感清新，让人欲罢不能！配方源自加奶不加糖-v
用料：
100切块草莓
6片切片草莓（装饰）
125ml淡奶油
60g黄油（切小块，冷藏）
60细砂糖
25全蛋液
2.5ml香草精
120中筋面粉
4泡打粉
5ml朗姆酒
做法：
准备好材料，黄油切成小块冷藏备用，草莓洗净切块（不要太小），另准备6片草莓片
将朗姆酒加入到草莓块中，搅拌均匀备用
打蛋盆中筛入面粉、泡打粉，加入细砂糖混合均匀，加入黄油块，用手揉搓至细砂状
把蛋液、香草精、淡奶油加入到打蛋盆中，搅拌均匀
将草莓块加入到面糊中，混合均匀
烤炉设置上下管，温度180°C，时间20分钟，按开始键自动预热
将面糊装入纸杯，6-7分满即可，在顶部放上装饰用的草莓片
预热结束后，把烤盘送入烤炉，按开始键
撒上糖粉即可
成品图
蒜蓉小龙虾
用料：
2斤小龙虾
5-6片姜
少量葱
5个蒜头
3个青辣椒
一匙盐
4-5匙酱油
2匙蚝油
3片香叶
2块八角
3个干辣椒
一匙13香
做法：
市场刚买回来的小龙虾很脏，先用水冲洗2-3次
姜切片，蒜蓉剁碎，因为我喜欢吃蒜蓉，所以我觉得5个蒜头够了，不喜欢蒜的可以放3个左右，葱切段
热油，油量可以多一些，大概是平时炒菜多一倍就可以了，小火先下香叶、八角、干辣椒和姜片，爆出香味了在放蒜蓉和葱段
待香料爆出香味小龙虾就可以下锅了，此时转大火炒，小龙虾微微变成红色，放一匙的13香进去炒
放啤酒
啤酒和小龙虾持平的高度即可，然后转中火闷一下，大概闷个8分钟左右就可以了，想入味可以闷个10分钟左右，放一匙盐，4-5匙酱油，2匙蚝油进去调味。
转大火收汁，放青椒（可放可不放）
出锅
开吃，小龙虾的汁还可以拌到面条去，可香啦
戚风蛋糕6寸8寸10寸
一个鸭蛋55g~57g左右，蛋清一般在27~28g左右，蛋黄在20~22gg左右，蛋壳在8.5~9g左右

家里的打蛋盆重量：大盆269克，小盆352克（小盆是正宗304不锈钢所以比大盆重）
       8寸戚风蛋糕（沫沫的方子）：8寸圆模，约5 个大鸡蛋
1.牛奶44.5g （可用等量水代替） 色拉油66.75g  低筋粉62.3g  玉米淀粉26.7g  蛋黄89g（可添加5g抹茶粉）
2.蛋清178g 白砂糖70g 

      10寸戚风蛋糕（沫沫的方子）：烤箱自带的烤盘
1.牛奶69.5g  色拉油104.25g  低筋粉97.3g  玉米淀粉41.7g  蛋黄139g（可添加8g抹茶粉）
2.蛋清278g 白砂糖111.2g

牛奶或者水的分量可以和玉米油的分量对换,也可以牛奶加玉米油的总量后各一半
用料：
6寸戚风蛋糕：
100g1.蛋清（约3个）
40g白砂糖	（可减少5g）
25g2.牛奶（可用水代替）
37.5g色拉油
35g低筋粉
15g玉米淀粉
50g蛋黄（约3个）
做法：
牛奶25g加色拉油37.5g拌匀，筛入低筋粉35g玉米淀粉15g拌匀，最后加入蛋黄50g拌匀
蛋清100g加糖40g（可减少5g）打发至小尖角。烤箱预热10分钟
取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
把面糊倒入6寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
开胃「番茄牛脊骨汤」
一款非常简单的番茄牛脊骨汤，适合夏天，酸酸的很开胃~
大家一起做起来吧！
用料：
1kg牛脊骨
2个大号番茄
2段大葱
3片生姜
2大勺番茄酱
少许盐
各2-3粒香叶、甘草、豆蔻
20-30粒白胡椒粒
做法：
牛脊骨常温解冻后，放冷水中浸泡4小时以上，将浸出的血水倒去。
将牛脊骨汆烫至变色，捞去浮沫，并将汤汁过滤一遍。
锅中放入汆烫好的牛脊骨、生姜、大葱段和香料包，倒入过滤好的汤汁，盖上盖子，中小火炖45-60分钟。
将番茄去皮切成小块，加入番茄酱，熬煮至呈浓汤状。

·如果番茄不够浓郁，可以再挤入半管番茄膏。
将熬好的番茄倒入牛脊骨汤中，中小火焖煮20-30分钟，出锅前加入少许盐调味即可。
😻蛋黄莲蓉月饼🥮
˞͛😏˞͛终于会做很喜欢的蛋黄莲蓉月饼🥮很是easy啊୧😊૭记得去年的时候还很羡慕同事的亲戚会自己做月饼，没曾想今年我也会做了ʚ😍ɞ
用料：
【12个50g的月饼】饼皮材料：
100克中筋面粉
2克枧水
25克花生油
70克转化糖浆
蛋黄莲蓉馅：
12个咸蛋黄
276g莲蓉
适量高度酒
可有可无蛋黄水
做法：
首先准备蛋黄莲蓉月饼用料
✨制作步骤：
1⃣️将枧水、月饼糖浆、花生油混合，用手动打蛋器搅拌均匀如下图
2⃣️筛入中筋面粉，然后翻拌均匀如下图👇🏻
3⃣️翻拌好的月饼皮面团用保鲜膜包起来，静置松弛一个小时，如下图👇🏻
静置期间，准备蛋黄莲蓉内馅
4⃣️给咸蛋黄表面喷高度酒，或者每个咸蛋黄在高度酒里滚一遍，然后放入烤盘，放入烤箱中下层上下火🔥180℃烤8分钟🕰️取出晾凉备用
制作月饼步骤缩略图
饼皮和馅料的比例是3:7
做的是50g的月饼🥮
那么就饼皮15g，蛋黄莲蓉合起来35g

5⃣️咸蛋黄晾凉后，和莲蓉一起称重35g，然后将莲蓉压成圆的薄片，包入咸蛋黄，虎口收紧
图中为包好的12个35g的莲蓉蛋黄馅
6⃣️饼皮松弛好后，分成15g每个的小剂子
7⃣️15g的饼皮揉圆压成薄片，松弛好的饼皮很好操作，延展性很强，细心的依次包入蛋黄莲蓉馅如下图👇🏻
🎈包好的月饼团子啊
8⃣️月饼压花模具中涂点玉米淀粉，然后放入月饼团子，按压出好看的花儿来，漂漂亮的月饼初见雏形╰😎╮
9⃣️放入烤箱中下层，上下火🔥200℃烤5分钟后，取出，在表面刷一点蛋黄水【一个蛋黄➕10g水，12个月饼只会用一点点蛋黄水，其实这步可有可无】，然后继续放入烤箱烤15分钟左右
1⃣️0⃣️美味的小可爱蛋黄莲蓉月饼就新鲜出炉啦～୨😍୧
〈😍ノ自己做的月饼就是新鲜美味吃的开心呐~特别好吃的吖˞͛😏˞͛
晾凉之后，就可以放到买来的饼托里，装入漂亮的包装袋中，像模像样精致好吃的蛋黄莲蓉月饼可以打包送给朋友啦୧😊૭两三天后月饼会回油，回油之后色泽更好看也更加好吃哦ฅ😸ฅ
简单好吃的电烤箱烤鱼
连日来一直加班的老公今晚回家吃饭，就想着做点不一样的给他吃。因为疫情不能去餐厅吃饭了，就试着在家做了烤鱼，是那久违了的味道。
用料：
1条海鱼
盐
料酒
黑胡椒
甜面酱
老干妈豆豉辣酱
蚝油
老抽
土豆
芹菜
豆芽
胡萝卜
黑木耳
香菇
花生米
香菜
白菜
洋葱
葱丝姜丝大蒜片
做法：
用料酒、黑胡椒、盐把鱼腌俩个小时
不能出门购物，多点也没有配送员给送货，就只能就着冰箱里这几种蔬菜做配菜了。（其实配菜可以根据个人喜好搭配）
洋葱、木耳、香菇，如果能有金针菇和豆皮就更棒了。
烤盘内铺上锡纸，将鱼摆在锡纸上，用甜面酱和老干妈豆豉辣酱调成酱汁，均匀涂在鱼的表面，摆上葱丝和姜丝。
将鱼翻面，另一面涂抹酱汁后撒上洋葱丝，再静置半个小时。
烤箱200度预热，之后把有洋葱面朝上放入烤箱，220度烤20分钟。
烤制的过程中可以炒配菜了：锅中放油，炸花生米。炸好后捞出，备用。然后放入葱姜爆香，将配菜倒入锅中翻炒，放少许盐、老抽和蚝油继续翻炒至七分熟。喜欢吃辣的，可以放上红辣椒和辣酱。关火后放入大蒜片搅拌一下，静置待用。
烤箱设置的20分钟到时以后，把配菜均匀倒在鱼上。再放入烤箱烤5-6分钟。烤好后撒上炸好的花生米和香菜，鲜香入味的烤鱼就做好了。
配上半碗米饭，就算不能出门，在家也能吃上地道的烤鱼咯。
意面的另类吃法：豆角焖意面
我是面食爱好者，拌面是我的最爱，最近老看到有人推荐豆角焖面，说味道特别好吃，但是我又想减肥，灵机一动，用意面代替面条。没想到味道不错。
用料：
一小把意大利面
1个番茄
5根豆角
2条青椒
3个干辣椒
1个八角
2片香叶
2勺生抽
200克五花肉
1勺料酒
2克食盐
1把豆芽
1勺蚝油
做法：
锅倒水烧开，放入意面煮10分钟
趁着煮面的时间把需要的配菜切好
意面煮至半熟捞出备用
锅烧干倒入五花肉扁炒出油，把多余的油脂倒出留着以后煮面吃。
倒入香料炒香
加入生抽料酒翻炒后，放入西红柿，豆角和青椒炒出一点汁
倒入一碗水大火烧开
放入意面和豆芽，放入蚝油
中火煮五分钟后大火收汁，喜欢吃辣的在放点辣酱，一点盐调味出锅
成品
吃面的视频
年年有余煎鲈鱼
要说这过年的家宴上，鱼一定是不可少的，寓意年年有余的好彩头，所以每年家宴上的这道鱼的确是要花心思来做的，今天就给大家介绍一道香煎鲈鱼吧！
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，不仅营养价值高而且口味鲜美。
用料：
李锦记薄盐生抽
一条（400g左右）洗净，切成块鲈鱼
切成丝葱
切成丝姜
各一个，切成细长段青红椒
做法：
鱼块用厨房纸把水吸干
不粘锅放少许油
油热放入姜丝煸炒香
放入鱼块，中火煎至两面焦黄
加入李锦记薄盐生抽，入味后出锅，表面放葱丝、青红椒点缀即可
电饭煲巧克力蛋糕
用料：
6个鸡蛋
10克可可粉
110克牛奶
80克细砂糖
40克玉米油
110克低筋面粉
不喜欢可可味的可以不加！低粉改成120克就可以了
做法：
准备好所有的材料 蛋清分离在无油无水的容器中哦！
将牛奶 蛋黄 玉米油拌匀
分两次筛入低筋面粉和可可粉
搅拌成无颗粒状态备用
下面开始打发蛋清！分三次加入砂糖！非常时期，家里没有砂糖我用的糖粉代替！
打发到提起打蛋器出现小弯勾即可！
取三分之一蛋白到可可糊中拌匀！切拌！不可以画圈搅拌哦，会消泡
拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白霜内，继续拌匀
大概就是这个样子
电饭锅里刷油
倒入蛋糕液！震出气泡
电饭煲调到蛋糕键！耐心等待哦！
水煮鱼片
用料：
一斤左右黑鱼（一条）
100克金针菇
100克豆芽
8个干辣椒
1勺料酒
几十粒花椒
2勺淀粉
2勺胡椒粉
6瓣蒜瓣
6片姜片
装饰用1根香菜
做法：
拍蒜瓣，姜切片，干辣椒切段（家里没有干辣椒了，用的小米辣，最好用干辣椒），花椒洗净备用。
黑鱼洗净，去头去尾，沿着脊背骨片成两片，整块片掉腹部鱼刺块，然后片鱼片（头、尾、腹部鱼刺片和脊背骨部分可用来炖个鱼汤高汤，做个鱼头豆腐汤等）。
鱼片放入碗中，放入一勺淀粉，一勺胡椒粉，一勺料酒，适量食盐后抓匀。
锅中水烧开，放入豆芽和金针菇，烫至八成熟，捞出均匀铺在碗中备用。
锅中入油，放入蒜瓣、姜片、辣椒段、花椒、一勺胡椒粉，小火翻炒几次至炒出香味。
重口味可以加一小块麻辣火锅底料一起翻炒。
倒入适量清水，盖上锅盖煮沸。
倒入鱼片，放入适量食盐，盖上锅盖煮一分钟。
鱼片均匀倒入碗中。
锅中倒入三五勺油，小火烧热后淋在鱼片上。
放上香菜点缀后就可以吃啦。
肉松饼干
用料：
60g无盐黄油
130g低粉
2大匙肉松或者鱼松
3大匙糖粉
1/8小匙盐
1个蛋白
1/16小匙苏打粉
做法：
黄油软化，加入糖粉，盐混合均匀
蛋白分次加入混合均匀
加入过筛的粉类拌匀，再加入肉松混合成团
如果要做造型，就用保鲜膜将面团盖住，压扁擀薄至
1~
2cm厚，冷藏30分钟变硬之后用模型压出形状状，排入烤盘。（我没有做造型就直接捏圆做了小饼干）
烤箱预热165度，中层上下火20分钟左右
彩蔬豆腐伴土豆泥
给朴素的土豆泥上点颜色，豪华一下。
用料：
若干各种颜色的蔬菜
半块嫩豆腐
两个土豆
做法：
土豆煮熟，去皮加盐捣成泥
嫩豆腐加盖整热，用搅拌机打成糊，倒入土豆泥上
各色蔬菜切好，炒好调味铺面
汤种蜂蜜南瓜小面包
用了多年的好方子，感觉汤种面包老化的是最慢的，淡淡的南瓜香，柔软拉丝的面包真的让人着迷😍
用料：
汤种用料
50克高筋面粉
250克水
390克高筋面粉
100克南瓜泥
1个鸡蛋
50克蜂蜜
2克盐
20克糖
7克酵母
25克黄油
120克汤种
做法：
先来做汤种，在小锅里混合50克面粉和250克水，开中小火加热，边加热边搅拌，很快面糊就粘稠起来，当你能看到面糊出现纹路的时候就可以了，量出120克盖好放凉备用，其余的放密封盒里冰箱保存
汤种冷却后开始揉面，所有材料除黄油外，放揉面机的搅面盆里，用2档1分钟混合所有材料，换4档揉面4分钟，这时放软化的黄油3档揉面2分钟至黄油和面团融合，然后换5档揉面3分钟
这时我的面团很轻松就出手套膜了，盖上保鲜膜发酵
面团发酵至2-3倍大，用手戳洞很缓慢的回缩一点，这时候面团就发酵好了
分割成9个小面团，滚圆松弛15分钟
将小面团光面向下，擀成椭圆形
横向卷起
边缘捏起来
依次做好
全部完成擀卷后，从第一次开始整形，先打个结
然后将另一头从上面塞入，成为一个结
依次做好，放入铺好烘焙纸的烤盘中，我的烤盘底边是18厘米X18厘米，口边略大2
5厘米X2
5厘米
发酵完成，我的室温约22度，发酵时间约1.5小时，一定要看状态，温度湿度不同都影响发酵时间的，以烤盘为标准就是发酵至8分满
刷蛋液，撒上点南瓜籽，入预热好的180度烤箱，烤25-30分钟，中间可以拿出烤盘换个方向，让面包上色均匀
出炉
面包长高出烤盘一些
提起烘焙纸将面包移至网架上晾凉
非常漂亮的面包哦，里面纹路细腻清晰，非常非常柔软，很容易吃上停不下来的
增加一个手撕拉丝图
内部组织的状态