xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人的胡萝卜鸡蛋炒饭
家里没什么菜又有剩饭的时候最爱做炒饭了，方便简单又好吃，有什么往里面丢什么，我家最常见的就是鸡蛋、胡萝卜，偶尔有猪肉、火腿、香葱、四季豆…我也会全部往里加加加！但今天只有胡萝卜、鸡蛋、火腿、葱，材料简单，但出来的味道很好吃哦！
用料：
1只~2只鸡蛋
半只胡萝卜
1只火腿
几根香葱
一些油
一瓶盖酱油
按口味盐
按自己的肚量哎呀忘记写米饭了
做法：
【准备材料】把胡萝卜、火腿切丁，香葱切小小段，备用~鸡蛋最好先打到碗里（这步主要是为了看看鸡蛋是不是臭的！别等到打到锅里才发现捞都捞不出来啊！懊恼的…
【炒胡萝卜】热锅、倒油，可以稍微倒多一点，放胡萝卜下去炒，觉得难熟的可以加少许水，差不多的时候可以加一瓶盖酱油，再炒一下，尝尝胡萝卜不硬了就是可以了。
【炒火腿】把胡萝卜忘锅边缘推，准备炒火腿。如果之前倒的油多就不用再倒油了，把火腿放下去，炒香，一般就是炒到表面有点变黄就可以了。
【炒饭】把火腿也往边缘推（不要问我为什么不盛出来，因为我懒…盛出来又倒回去太麻烦…但是要盛出来备用也是可以的），可以再加点油，放饭，炒一炒就和火腿胡萝卜混合，混合以后继续翻炒。
【炒蛋+MIX】再把炒得差不多的那堆混合物往锅边缘推（我说了不要问我为什么不盛起来，我是真的懒= =），估计这时锅底也没什么油了，再放一点油，把鸡蛋倒进去，当鸡蛋变成半透明固液混合状态的时候，用锅铲快速搅拌！不用等它全熟，和饭一起翻炒，加盐，炒到饭比较干了，把葱丢进去再翻炒一下就好啦！
好啦拍个照
再拍一张
韩式炒年糕
特别喜欢吃各种料理，今天突然想吃炒年糕，但是还想吃方便面什么，就做了个大杂烩版的炒年糕
用料：
1包芝心年糕
2片白菜
4包年糕酱
1小根胡萝卜
1包面
1包鱼饼
水
半根大葱
做法：
家里没有洋葱，用大葱爆香，再加入白菜和胡萝卜炒软（个人爱吃熟一点的），再加入四包年糕酱，某宝买的，加入水，加入鱼饼，煮开后加入方便面，方便面煮一会再加入焯过水的年糕和泡菜，收汁，大功告成。
南瓜欧蕾
用料：
200克牛奶
200g南瓜
做法：
先将南瓜蒸熟 然后用料理棒打成糊状
加入200克的就奶 拌匀
放入微波炉高火一分半钟 健康又好喝的南瓜欧蕾就OK了
豆角炒肉沫
孩子只爱肉肉，不爱吃菜，这道菜孩子绝对爱吃，不挑食
用料：
5瓣蒜
5克盐
1勺料酒
1勺生抽
200克猪肉
5克糖
适量豆角
做法：
先将肉沫放入碗中，加入一勺糖，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，拌匀腌制十分钟左右
将豆角洗干净
豆角切丁
锅里放油，放入腌好的肉沫，翻炒
加入老抽，出锅
把蒜切碎，锅中放油，油热放蒜末，可加入红辣椒
倒入切好的豆角，翻炒，准备一碗凉水，沿锅边，少量多次加入，这样可以加快豆角熟也可提亮豆角。
加入肉沫，一块翻炒
最后加入适量盐，适量鸡精，就可以出锅啦！
出锅啦
配上米饭🍚孩子更爱吃哦！
炒肉粄
好像不是每个地方都有的菜～
用料：
两块肉粄
适量芹菜
适量蒜叶
适量盐
适量鸡精
做法：
肉粄直接设成厚度差不多的块状  不要太厚哦
把蒜和芹菜四切成段   蒜白独立出来
热油  加入蒜白先炒   飘出香味后  倒入肉粄   翻炒   加入 盐和味精   多翻一翻  肉粄易黏锅  待表面有点微焦  加入芹菜和蒜叶   翻炒一会即可
一口一个麻薯 预拌粉版本
很喜欢全家的麻薯
趁现在有机会
就尝试做了一下
之前做过不用预拌粉，用的木薯粉跟高筋面粉
懒人还是觉得麻烦了些
就还是买了预拌粉
参照了包装背面的方子和下厨房的一些方子结合
用料：
40克总统黄油
2个（共60克）小鸡蛋
65克牛奶
200克麻薯预拌粉
2克盐
5克奶粉
适量黑芝麻
做法：
材料准备：40克黄油室温软化，预拌粉200克的一包，牛奶一盒（用65克），两个室温小鸡蛋，还有奶粉5克，和盐一点点
这是预拌粉后面的流程
牛奶65克，放微波炉10秒
加入两个小鸡蛋，打散搅拌均匀，再放微波炉10秒。也可以用奶锅加热，但不想洗锅，所以用微波炉啦
加入200克的预拌粉，5克奶粉，2克盐，先搅拌一下，再放入软化的黄油
差不多这样的时候就可以拿出来揉揉揉，像洗衣服那样搓搓搓，记得带上手套（人类的手并不防粘，血泪经验）
这个是在铺了保鲜膜的木板上搓搓搓的，搓成这样就差不多（大概搓了5分钟）
加入黑芝麻，再一顿操作
就是这样了！然后揪一点搓圆，不用太大。可以用挤牛肉丸的方式，比较方便（请带上手套操作，我尝试了不带手套，非常粘）
搓得不太好看，用手粘点水，洒在上面，这样才会裂开
实际温度180℃ 25分钟，差不多上色就可
出炉就是圆圆滚滚的麻薯啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
做了一次抹茶红豆味的，6g知止，蜜红豆若干，也很好吃哈哈哈
皮冻［豆浆机版］
冬天，照例是灌制香肠的季节，每次灌完香肠后都会剩下一些派不上用场的废料一一猪肉皮，这可是满满的胶原蛋白呀！用豆浆机做成皮冻，省去了慢慢熬煮的时间，味道却不打折，又多一道下酒菜了！
用料：
250克猪皮
加至1300ml水
适量克盐
做法：
猪肉皮用水煮一下，以便于去除毛和脂肪。我用的肉皮被家人切成块了，不大方便去脂肪。大家做的时侯不用切这样啊。
片去肉皮内侧的脂肪，尽量去除干净，不然影响口感。
肉皮处理干净后，切成小条。
放豆浆机里，加水至1300毫升。选择米糊档。
豆浆机工作结束后，趁热倒入一个干净的容器里，方形的最好，成形后比较好切。没有的话圆的也可以，我就只有圆形的锅哈哈哈
冷凉，Q弹的皮冻就做好啦！
快手蛋黄溶豆
用料：
40克蛋黄
几滴柠檬汁
3克可不加玉米淀粉
12克奶粉（没要求)
3克可不加细砂糖
做法：
预热130度。烤箱容器加入蛋黄
加几滴柠檬汁
加糖，不加也可以
准备打发
高速打发
能写出明显8字，我打了4分钟
变淡黄色
筛入玉米淀粉和奶粉
打蛋器高速打二秒
细腻的面糊就好了
裱花嘴用4mm的圆嘴，挤出来比较圆润，尽量用油布，比较平整！放中层。上下火120度15分到20分左右，看上色。10分钟后摸下有无熟，还粘布就继续烤。每五分钟检查一次。不要太早打开检查，会表面凹陷。
凉后密封装袋防潮。可保存一个月。
冰糖杨梅
用料：
500克杨梅
做法：
杨梅500克，加冷水放锅中！
大火熬煮半小时，小火1小时。
小火熬煮
放冰箱保存
开盖即食
颜色变深变深浓加冰糖
最简易版迷你比萨
吃剩下的吐司面包怎么办？可以用来给神兽们倒腾一番，顺便解决了他们的一顿饭。
用料：
2片吐司面包
1个牛油果
3小块乐芝牛芝士块（可忽略）
2片火腿
2把碎芝士
2勺蕃茄酱
1勺美乃滋
做法：
做法极简，用擀面杖将吐司面包压压平。涂上番茄酱和美乃滋，铺上任何喜欢的食材，最后撒上一把芝士碎就可以入烤箱了。上下火预热180度，烤10分钟就可以了。很适合让神兽们充分参与制作。
酱鸡架
买了鸡架本来打算煲汤的，后来突然想吃点味浓的东西，就成了这个；不管做菜还是当零嘴都是不错的
用料：
2只鸡架
大葱、蒜、姜、干辣椒
冰糖、盐、老抽、五香粉
做法：
葱姜蒜切片，干辣椒剪开
将鸡架清理干净，去掉内脏、淋巴结、鸡油等，将鸡油留下来后面用
奶锅放水，将清理好的鸡架放进去，烧开之后将鸡架捞出，凉水冲去浮沫，晾水
奶锅洗干净烧热，放入鸡油，小火将鸡油慢慢逼出来，将鸡油捞起；放入葱姜蒜干辣椒，爆出香气
然后放入晾过水的鸡架，翻炒；放入盖住鸡架一半的水，然后放入少量冰糖、老抽、盐、五香粉，滚开后转小火煮约10分钟
大火收干汁，即可上桌😊
黑椒牛排
用料：
1块牛排
一瓶黑胡椒
3匙黑椒酱
1瓶橄榄油
1颗西兰花
1根胡萝卜
做法：
先把牛排解冻把黑胡椒和橄榄油腌一下牛排10分钟左右.
拿出锅加热后放橄榄油把牛排放进去每隔30秒翻一次翻2下如果觉得不熟可以用锅铲按一下
把黑椒汁放入锅中烧热后倒出
把胡萝卜和西兰花用睡水綽熟捞出
摆盘🌼
空气炸锅薯条无油无盐
懒人一枚，懒得出去吃，懒得点外卖。喜欢一切简单的东西。
用料：
逛超市价格实惠就买多几个土豆
买的一整包可用多次番茄酱
做法：
刨去皮
切成小手指粗的大小
清水冲洗两次，然后加水，没过薯条泡10分钟，多点也没关系。
泡好的薯条捞起，放入锅中，加水没过薯条，煮开，轻轻搅拌一次，再煮一分钟，再轻轻搅拌一次再煮一分钟。

这步忘记拍图，哈哈。
倒出沥干水份，放凉，装入保鲜袋放冰箱冷冻层保存。(一次做多点，后面要吃就省事了)
要吃的时候从冰箱拿出，不用放任何调料直接放空气炸锅的炸蓝里。200度，18分钟左右，中间拿出来翻面一两次，顺便看好了没，时间可以随时加减。
我比较喜欢吃烤得久一点点。
蘸点番茄酱就可以吃。超级省事。
奶酪芝麻菜香肠意面
想要尝试芝麻菜除了做沙拉和卷饼以外的吃法 于是诞生了这道快手意面 味道蛮不错哟(๑•؎ •๑)✧
用料：
适量意面
一大把芝麻菜
适量香肠
适量奶酪碎
一大勺橄榄油
适量蒜瓣
可选干辣椒
适量黑胡椒
适量盐
做法：
水开下意面煮熟 放在一边备用 我用的是蝴蝶面煮的时间比较短 其他种类的意面也都可以的
煮面的同时准备材料 芝麻菜洗净控干水分 香肠切片 剥蒜
热锅下橄榄油 放入蒜瓣干辣椒爆香 下香肠翻炒
加入意面和芝麻菜翻炒均匀 加盐调味 盐可以适量少放一些 香肠本身就挺咸的
关火放入奶酪碎 用余温融化奶酪 装盘撒黑胡椒 可以开吃啦
枫泾丁蹄
童年记忆里罕见的熟食，都是别人送的，包着大红纸外头还有薄竹蔑扎好带个小拎绊。切片以后肉冻肉皮和喷香酥软的肉一起入口，随之肉冻在嘴里化开，大满足。
好多年没吃过了，前几天突然想起来，买个蹄膀山寨一把。

其实做法很简单，而且做了一次可以保存起来，想吃的时候拿出来切片摆盘就行。

肉冻在嘴里化开的滋味非常妙。也可以摆在热腾腾的白饭上，看着肉冻在热气蒸腾里化开，滋润底下的白米饭也带上莹润光泽，一勺子下去连肉带饭带汤汁塞嘴里，瞬间驱散冬日寒冷。
用料：
带皮蹄膀
卤肉汁
吉利丁片
做法：
猪蹄膀事先浸入凉水5-8个小时去血水
不用汆水，直接入卤肉汁。卤肉汁做法以及卤肉步骤请参考http://www.xiachufang.com/recipe/1045358/，建议家家备一锅，做菜不愁。
卤好的猪蹄小心点儿捞出来放在另一个容器里，把骨头拆除。
准备一个定型容器，就是最后你希望丁蹄做成什么形状，就用那个容器。建议使用带有不沾涂层的容器【我用的是6寸不沾蛋糕模】如果没有，就在容器底部铺上一层耐热保鲜膜【买保鲜膜的时候看一下耐热温度】把卤好的蹄膀肉和皮分离，先在容器底部码一层肉，再铺上肉皮，再码一层肉。码的时候整理一下，肉注意别拆得太碎了，蹄膀里头的肉小心点拆的话都是一球一球的肌肉簇，不会太散的。
把卤汁倒出适当的份量，差不多刚好可以填满装了肉的容器的量就行。把这些卤汁再加热烧开。
吉利丁片在冷水里泡软，捏干水份以后放入卤汁里融化。把溶解了吉利丁片的卤肉汁倒到刚才装了肉的容器里，用筷子戳一下以便卤汁能顺利到达容器底部塞满所有空隙。
在容器表面盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚，第二天倒扣脱模就好了。
梅干菜炒鸡爪#麦子厨房美食锅#
今天做一道梅干菜炒鸡爪，梅干菜有很多的营养，里面有蛋白质分解后产生氨基酸，香味独特，滋味鲜美，不但能促进食欲，还有补益作用，梅干菜胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、补虚劳。梅干
菜炒鸡爪那个馨香又下饭，大家做起来吧~
用料：
100克梅干菜
3斤鸡爪
1勺料酒
适量盐
5片姜
做法：
鸡爪洗净煎掉指甲
美食锅倒入冷水加入姜片和料酒焯一下水
焯水捞起沥干水分
把焯过水的鸡爪，重新倒入锅中加入清水加入适量盐
盖上盖煮40分钟
煮到软烂捞起沥干水分
梅干菜和鸡爪准备好
美食锅倒入食用油倒入梅干菜
加入盐翻炒均匀
在倒入鸡爪翻炒两分钟即可起锅
装盘
太香啦
喜欢做起来吧！很下饭的菜~
奶油蘑菇鸡酥皮盒
用料：
一张酥皮
175克鸡汤
一共3克盐和胡椒
100克鸡肉
75克蘑菇
5毫升鲜奶油
鸡蛋
25克黄油
25克面粉
少许玉米粒
做法：
准备制作酥皮盒
酥皮一张 烤箱预热至200度
用模具刻出12个直径为6-7厘米的大圆片，厚度在2毫米左右。这是酥盒的底
再刻出12个直径为1.5厘米的圆圈，厚度在10毫米左右。这是酥盒的围边，要厚一些，这样才可以蓬松得高一些
再刻出12个直径为2-3厘米的小圆片，厚度在1-2毫米左右。这是酥盒的小圆盖子
把大圆片上刷层蛋液
把圆圈放在大圆片上，也刷层蛋液。中间戳几个小针眼，主要为了散热，酥皮烤后会厚度比较均匀
用小纸条卷成圈状。放在圆孔中间。这样有利于固定中间的圆孔形状
把小圆片也刷好蛋液。把以上材料全放在烤盘里面。入烤箱。小圆片烤大概15分钟，直至颜色变金黄就可以先取出来。剩下的酥盒整体部分烤到25分钟左右取出。（请一定根据自家烤箱的温度来决定何时取出来，颜色变金黄即可）
往底层的大圆片上涂蛋液
把圆圈（也就是酥皮盒的围边部分）放在底上，涂蛋液
圆圈中间用叉子叉几个小针眼，然后把小纸条围在空隙中。放入烤箱
烤的过程中，可以制作填充物
制作填充馅料：填充馅料可以选任何口味的。我做的是奶油蘑菇鸡
材料:鸡肉：100克，黄油25克，面粉25克，鸡汤175克，盐和胡椒一共3克，蘑菇75克，鲜奶油5毫升。玉米粒少许
我用的鸡肉煮的鸡汤，所以肉已经是熟的了，切小粒。如果你家里已经有鸡汤，那么就把生鸡肉切小粒，炒熟即可。蘑菇切片。玉米粒主要为了配点颜色。同理，也可以加一点桔色的胡萝卜丁或者绿色的豌豆外加白色的小洋葱粒，会更漂亮
炒面糊：把黄油放锅中溶化后，放入面粉。炒成糊状。注意不要温度过高，以防炒糊。这种面糊在西餐中会经常用到，可以使菜肴变浓稠
把面糊盛出备用
把鸡汤烧开后，放入蘑菇和玉米粒略煮。煮熟后倒入鸡肉和面糊，搅拌至浓稠，加一点鲜奶油，拌匀关火。放盐和胡椒调味。不喜欢奶油的可以不加，也可以用一点点牛奶代替。或者什么都不加，单纯的蘑菇鸡肉杂菜丁
往空隙中填充馅料。最后，把烤好的小圆盖盖上。奶油蘑菇鸡酥皮盒即成
咸肉蒸蛋
简单、好吃、快手的咸肉蒸蛋，是江浙一带的家常菜。鸡蛋吸取了咸肉的肉香，又冲淡了咸肉的重盐，非常下饭，配米饭、粥都非常美味儿！
用料：
咸肉
鸡蛋或者鸭蛋2个或者3个
做法：
咸肉切薄片。
打进鸡蛋或者鸭蛋。我放的是土鸭蛋。
上蒸锅蒸15分钟。
蒸熟是这样的，好香！真下饭！^_^
开吃^_^
冰糖炖柠檬🍋
冰糖炖柠檬常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。
用料：
500克左右新鲜柠檬🍋
1000克左右黄冰糖
一个炖盅
100克左右川贝
川贝可不加
做法：
柠檬洗净，三个这样大小的🍋已有500克重
擦干柠檬，切片，然后把核挑出，不然炖出来会苦。
冰糖、柠檬片、川贝加入炖盅里（不要加水）小火连续炖10-12小时
放凉密封冷藏保存
「鼎爷」紫水晶咕噜肉
最近疯狂的在看鼎爷教煮菜...先试水一下
用料：
半个菠萝
1个红色火龙果
1个青椒
1个黄椒
1个红椒
半个洋葱
一条瘦五花腩
适量片糖
2粒酸梅
半个青柠
适量蛋清
适量低筋面粉
做法：
菠萝，切块

火龙果再切两半，一半用来压碎，一半切块。

五花肉，切成一口左右的尺寸。

红黄绿，切块。
片糖捣碎

剩下的火龙果压碎

酸梅2粒捣碎加入西柠汁（半个）
调粉浆！！！！「重点！！！」

生粉➕低筋面粉➕蛋清

比例是
5+
5   ： 1  

例如：50g生粉➕50g低筋面粉：100g蛋清

（鼎爷教学：如果只用生粉炸就会硬，低筋面粉会粉脆，蛋清会香脆。）

这里没有拍图，挪用鼎爷的视屏截图...
起锅烧油炸肉

油温：放筷子到锅里有气泡浮起来即可下锅炸肉
炸至如图所示

捞起，放凉。


放凉后进行复炸（一定要放凉）

第二次炸至金黄色出锅（全程大火，不能转中火或者小火）
留底油
小火融糖，然后加入酸梅青柠汁。（这里的酸甜自己尝试下）
倒入火龙果碎，放洋葱，洋葱炒出香味变色后加咕噜肉进去翻炒。
咕噜肉挂上色之后把三色椒倒进去翻炒片刻，加入淀粉水勾芡。
最后倒菠萝，即可出锅
【请注意这里全程大火！！！怕糊把锅子端出来炒！！！！】
上桌之前加入切好的火龙果块。
美白明目 胡萝卜苹果汁
胡萝卜有胡萝卜素和维A，对眼睛好。 苹果富含果胶和维C，清肠美白。
嗯，这款果蔬汁可以让皮肤变白！眼睛变亮。
用料：
1个苹果
半根胡萝卜
适量水
做法：
苹果胡萝卜去皮、切块
倒入料理机打汁
装杯完工！
果蔬汁
用料：
芹菜
橙子
蓝莓
香蕉
薄荷
冰块
糖或蜂蜜
做法：
把所有东西放一起，打碎
酱油醋泡凤爪
用料：
1斤鸡爪
片姜片
100毫升生抽
10瓣大蒜
60毫升米醋
60毫升芝麻油
适量盐，味精
喜欢辣的可以放几个小红椒
做法：
洗好，切半备用，指甲剪掉哦
放姜片料酒，煮开
变色后捞起来，冷水冲一遍
再次下锅煮，差不多5分钟，用筷子叉一下能叉进肉里面去就是熟了，
出锅，冷水冲一下
倒进备好的冰水，泡10分钟，备用
料调好，
倒进玻璃杯，爪也放进去，空间大，别浪费，我使劲压
爆满刚刚好，放冰箱明天就可以吃咯，期待，我也是第一次做
红薯🍠姜糖水
用料：
4个红薯
4片姜
适量红糖
做法：
1:锅中加入足够的水量放入姜片（个人喜欢煮出姜辣味）煮开。红薯去皮切成滚刀块（随意自己喜欢的形状）备用
水开倒入红薯大火煮开慢炖15分钟再下红糖片煮开转小火慢炖10分钟即可
开吃啦！
红豆桂花小圆子
用料：
克红豆
克糯米粉
克水
克糖桂花
克冰糖
做法：
糯米粉加水，和成面团，揉成小小的丸子
红豆洗净泡三个小时，水和豆的比例我是按照做粥的比例加的，倒入电饭煲，按煮饭键
熟了之后，再次按下煮粥键，时间过半后，开盖放入冰糖和糖桂花，继续煮
汤锅水煮开，放入小丸子，煮熟捞出
将小丸子放入电饭煲搅拌一下，时间到了即可
咖啡＆朗姆葡萄干乳酪蛋糕
用料：
适量塔皮
11/2大匙即溶咖啡粉
250G奶油奶酪
60G朗姆酒渍葡萄干
30G黄油
40G-50G细砂糖
2大匙淡奶油
1个蛋黄
1大匙玉米粉
1大匙朗姆酒
做法：
先在模具内铺好塔皮，放入冰箱冷藏。将奶油奶酪、黄油、细砂糖放入盆内彻底拌匀，呈现柔滑状态后，加入淡奶油混合
加入蛋黄拌匀
筛入玉米粉混合
加入即溶咖啡粉、朗姆酒拌匀
在烤模里散撒上葡萄干后倒入奶酪糊铺平，145度40分钟
酸菜炖五花肉血肠Plus
这倒菜是在一家港式餐厅吃到的，额😓，准确的说是开在东北的港式餐厅😄，而且饭店的档次不算低，老板为了讨好爱吃酸菜的东北人也算是拼了，这道菜也是这家饭店的必选菜之一，售价168元。
经过个人的不断品鉴、试做和总结经验，已经基本符合了在饭店吃到的味道，下面分享给大家。
水平不高，交流学习。
用料：
500克五花肉
500克酸菜
1根血肠
2只飞蟹
半根葱
4片姜
8瓣蒜
5克胡椒粉
1勺十三香
15克盐
2勺鸡精
3勺生抽
2粒冰糖
3勺料酒
做法：
葱切大段，蒜拍开，姜切片备用。
血肠切段备用。
酸菜洗一遍，攥干备用。
五花肉整块冷水下锅，加葱段，姜片，大蒜，料酒，煮10分钟，开始准备其他食材。
取两只飞蟹，加葱和姜段蒸熟，把蟹壳掰开。
料头：葱姜蒜，加入白胡椒粉备用。
五花肉取出，肉汤留下备用。
五花肉凉一会儿，先炒酸菜。
热锅凉油，烧到6层热。
下料头炒香。
下酸菜，全程大🔥。
捞出配料。
下生抽酱油，不要用老抽。
这里推荐千禾一品鲜酱油。
下耗油，炒出酸菜特有带酸味的香气。
将炒好的酸菜倒回煮肉的汤里开大🔥烧开，改小🔥慢炖。
五花肉改刀切片。
码入五花肉和飞蟹。
喜欢喝汤的多加一些汤，汤要盖过食材，炖30分钟以上。
锅内加入食盐，推荐莫顿牌。
锅内加入两小颗冰糖提鲜。
锅内加入适量13香和鸡精。
出锅前码入血肠。
做蒜泥，推荐海天味极鲜酱油。
血肠是熟的，肠衣变小就可以关🔥了，酸菜炖五花肉血肠Plus飞蟹版制作完毕。
标配是大米饭和蒜酱，THE END。
黑胡椒肉末年糕粒炖蛋
这是我以前在饭店吃到的炖蛋，虽然很简单但是味道不错，发上来和大家分享一下^_^

普通的炖蛋是不是吃腻啦，那就让我们来增加点料吧～
用料：
2只鸡蛋
适量肉末
少许料酒
少许水淀粉
适量年糕粒
适量玉米粒
适量青豆
少许生抽
少许蚝油
少许黑胡椒
做法：
所有材料准备好，肉末加入少许料酒，水淀粉腌渍一会
把2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，水调匀。放入锅中蒸8分钟左右至凝固（具体时间根据实际情况调整）
趁蒸蛋的空档锅中倒入少许油，油热后倒入肉末稍微翻炒下盛出，原来的锅中倒入年糕粒稍微翻炒下加入少许水转中火焖一会，然后倒入玉米粒，青豆，肉末翻炒下倒入生抽，蚝油，黑胡椒即可
蒸蛋上倒入刚才炒的浇头就可以开动啦～
蓝莓酱
用料：
625克蓝莓
70克麦芽糖
100克蜂蜜
做法：
蓝莓洗净，今天买5盒所以是625克
直接搅拌机搅拌，不用加水。
入锅，加入麦芽糖小火熬制，蓝莓胶质感很强要不断搅拌还要防止在烫伤，因为酱很稠所以在滚的时候很容易四处乱溅。
熬到这种程度关火加入蜂蜜拌匀
装罐倒置十分钟，增加密封性
蒜香鱼干
我选的鱼干是赣南的腊鱼干，80年代末赣南很多乡镇到了冬天给乡干部发福利。发鱼，板鸭之类的。鲜鱼发多了不好保存，我们就用盐淹10多小时然后用温水洗净，用绳子窜起放在太阳下晒上10天半个月。鱼就很好保存，放上半年都不会坏了。
用料：
鱼干
红辣椒
蒜苗
姜
米酒
胡椒粉
盐
酱油
做法：
鱼干用温水洗净，切成块，放入碗内放点姜丝，米酒和胡椒粉，高压锅放水，放鱼隔水蒸15分钟左右待用。
蒜苗，辣酱洗净切好。
热锅放油，油温3成热时放鱼干，鱼干煸香后放辣椒，放少量的盐放蒜苗，放入少量的酱油和蒸鱼干汤，出锅。
饽花
用料：
2500克普通面粉
600ml水
75克奶油
7.5克酵母
250克鸡蛋黄
300克砂糖
150ml温水
适量蛋液
做法：
用600ml水溶化所有砂糖成糖水，酵母用150ml温水溶化及250克蛋黄倒入面粉中，开始揉面。
面团揉到光滑即可，然后醒发30分钟，因为我的力气小所以面团揉的不漂亮。
找到你喜欢的模具，把形状做出来即可，然后刷上蛋液，也可以不刷，我两种都做了，放入烤箱，上火180，下火150左右，看自家烤箱情况，我家差不多要25分钟烤出来的比较好看。
最后说一下，糖的量可以减少一些，水的一部分可以换成牛奶，奶油可以换成奶粉，我家没有奶粉所以用的奶油。成品口感软硬适中即可当零食也可以做早餐。
锅巴豆腐
用料：
1块老豆腐
1个鸡蛋
50克红薯粉
2根蒜苗
2个干辣椒
1勺老干妈
0.5勺豆瓣酱
1勺生抽
0.5勺老抽
5克味精
做法：
买一块老豆腐，先将豆腐切成三角形或者正方形也可以（随意）！如果是嫩豆腐建议过一下水，我就是豆腐没有买好，太嫩了，所以最后做出来没有了形状
将蒜苗和干辣椒切好备用
打一个鸡蛋，搅匀！再将红薯粉放入适当的温水，调匀（水不要放多了，容易稀）
接着，将豆腐先裹上蛋液，再裹上红薯粉，然后放入热好油的平底锅中，煎至两面金黄，然后装入盘中备用（我这个是因为豆腐太嫩了，又没有过水，所以没有了形状）
煎好的豆腐起锅备用，锅中再烧热油，然后放入一小勺豆瓣，再将准备的料汁（1勺老干妈，1勺生抽，
5勺老抽，适量的味精（不喜欢的可以不放），加入一点点温水，倒入锅中，然后，将煎好的豆腐倒入锅中，放入干辣椒，蒜苗，中火焖5分钟左右在翻面继续焖几分钟，就可以出锅了
装盘
糯米脆脆鸡蛋仔
第一次尝试用糯米粉做鸡蛋仔，脆脆的外壳，糯叽叽的内馅，比面粉做得口感更好吃吖！

一连烤了5盘，一天就被消灭了，赶快囤几包糯米粉回来！以后鸡蛋仔不用面粉做了！
用料：
120克糯米粉
2个鸡蛋
60克牛奶
20克玉米油
15克白糖
3克泡打粉
做法：
新手宝宝们，请先将鸡蛋，牛奶，油，糖一起倒入碗内，搅打均匀后再筛入糯米粉和泡打粉，这样面粉糊会更细滑

我都放一起搅拌的，虽然效果差不多，但是分开更好操作唷
搅打成如图顺滑浓稠状面粉糊，滴落下来的面粉糊画Z字不会马上消失就好

将搅打好的面糊用筛子过滤掉气泡，然后静置30分钟
鸡蛋仔模具擦一层薄薄的油，机器预热后，将面糊倒入模具中8分满，盖上盖子烤制15-20分钟
一锅香脆又软糯的糯米脆脆鸡蛋仔就大功告成啦，真的比面粉版好吃太多
稍稍凉却后就可以开动啦
茄子焖面
如果你觉得炒面太干，汤面太清淡，那就一定要试试这道焖面啦！茄子和肉末的咸香，加上包裹着汤汁的面条，味道简直是太赞了！
做法十分简单，快点学起来吧~
用料：
1包面条
1个荷包蛋
1根茄子
1个西红柿
100克肉末
1勺生抽
半勺老抽
1勺豆瓣酱
1勺白砂糖
1勺蚝油
适量蒜蓉
适量小米辣
适量葱花
做法：
起锅热油，倒入蒜蓉小米辣炒香，然后加入肉末
放入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和蚝油，将肉末翻炒入味
放入西红柿和茄子炒软
加入适量清水，然后放入面条和荷包蛋
盖上盖子焖煮5分钟，然后撒上葱花
出锅~味道也太香啦！
炼奶吐司
用料：
175克金像面包粉
110克水
3克即发干酵母
75克金像面包粉
50克炼奶
25克蛋
6-12克水
20克黄油
20克细砂糖
3克盐
做法：
将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大
将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑
加入黄油打至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时
将松弛后的面团取出排气后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折
压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵至满模（表面刷蛋液）
入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右
出炉后立即脱模，在烤网上放凉
红枣花生露
春季给孩子补身体的佳品
用料：
颗红枣100
克花生80
克水1000
做法：
红皮花生取一定量（这个量随大家口感来 我是抓了两把）泡水四小时以上
红枣等量（我也抓的两把 然后去核）去核 水洗备用
花生泡足水后 将其与红枣等量放入榨汁机加入水 末过食材即可
充分打碎后 倒入锅中 再加200cc水 进行加热 加热过程中不定时搅拌一下 避免粘锅
煮开锅10分钟左右 放凉一些 因为给孩子喝 我将残渣过滤了下（残渣可以用来蒸杂粮馒头）滤液就可以给孩子喝了
装杯插管 绿色营养的花生红枣露就可以上桌啦～
赤豆糊
家附近没有赤豆糊卖，老公又很喜欢吃，所以自己学着做了，真的超香甜，又营养，不用再跑很远出去吃啦哟。
用料：
250克红豆
750克水
200克藕粉
两小块冰糖
做法：
红豆非常难煮，需要浸泡。我一般都是泡一夜，第二天就非常好煮了。
大火烧开以后转小火，主要熬得烂烂的。
加藕粉，至于多少，看你红豆数量了，可以先放一袋试试，再酌量添加。
另起锅煮开小汤圆，再放入红豆锅中，最后加入一两颗冰糖，就完工啦！
因为藕粉是桂花味的，所以非常香甜。试试吧。
酥炸鸡腿菇（完胜鸡排）
用料：
2只粗壮鸡腿菇
1个鸡蛋
两汤勺玉米淀粉
适量（不够再倒）面包糠
少量黑胡椒粉
一小勺盐
做法：
鸡腿菇分段，一段5-7厘米。竖切片，厚点，
8厘米
加入盐和黑胡椒粉，抖匀。腌制至少半个小时。表面会有点点出水。
鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀。根据稀稠度适当加一点点水。和腌制好的鸡腿菇搅拌均匀。
热油，两面沾上面包糠，下锅炸至金黄，开吃
酸辣土豆丝
土豆是低热量、多维生素的蔬菜，酸辣口味下饭，增强免疫力。
用料：
1个土豆
适量葱姜蒜
适量花椒
适量干辣椒
15毫升生抽
5毫升老抽
15毫升米醋
适量盐
做法：
土豆去皮，切丝，放入清水中冲洗，浸泡一会。
葱花、姜丝、蒜末，切好后备用。
锅中放油，放入一把花椒，炸变色后捞出。
根据自己口味，放入适量的干辣椒，葱、姜爆香。
放入土豆丝，翻炒，稍微有些变色后，倒入一勺（15毫升）米醋，喜欢酸的可以再根据口味调节。（提前放醋炒出的土豆丝是脆哒。）
再翻炒一会后，倒入一勺生抽（15毫升），再倒入一小勺（5毫升）老抽上色，炒熟。
最后放入适量的盐调味，放入蒜末，炒匀出锅。
酸酸辣辣的土豆丝，开胃又下饭哦。
准备米饭🍚😜
玉米油桃酥
此配方我做了十二个桃酥
用料：
130克玉米油
2个蛋黄
80克细砂糖
1克盐
170克低筋面粉
30克玉米淀粉
3克泡打粉
2克小苏打
适量全蛋液
适量黑芝麻
做法：
碗中放玉米油、蛋黄（只放蛋黄）、细砂糖、盐
搅拌均匀
再准备一个无水的容器中放低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打
翻拌均匀（一定要翻拌均匀、不然会苦）
然后将翻拌均匀的面粉过筛到油蛋碗中
再次翻拌均匀
到碗中无干粉，面团油润
将面团分成12份，在手心搓成圆球
用手心压扁
用手指在中心压出凹陷，刷一层薄薄的全蛋液
撒上黑芝麻
烤箱170度预热2分钟，放入桃酥170度20分钟
出炉啦！热的时候有点软，凉透之后酥的掉渣儿
炒莜面
每次做蒸莜面时，都要多做点，冻在冰箱里，留着做炒莜面或凉拌莜面。今天把炒莜面的简单方法记录下来，方法虽然简单，但超好吃。
做的过程忘记拍照，下次补上。
用料：
适量莜面
半根胡萝卜
适量绿叶菜
两颗鸡蛋
一根香肠
适量香菜
适量葱，姜面，花椒面，生抽
做法：
蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片，香菜切末，鸡蛋打散加少许水。
锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出。
锅加油，热后加葱花，姜面，花椒面炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜，香肠翻炒几下，加生抽，盐，再加莜面，鸡蛋，香菜末，翻炒均匀就可出锅了。
奶油蘑菇汤
西餐里经常会有浓汤，稠稠的、奶香十足，有时候还加个酥皮，最初吃的时候不看菜单时总是在好奇里面到底是什么。即使说了是蘑菇汤，心里还在嘀咕：蘑菇呢？（那时候多么蠢真啊）

我很爱喝浓汤，所以奶油浓汤可以说是我自己做西餐料理的第一道启蒙菜，简单、好喝、多变，可以举一反三变成西餐厅菜单上的很多种汤。

前几天朋友来家里吃饭，因为前一天有买了一根法棍，就想着做一锅浓汤吧，适合冬天、也适合几个朋友小聚时开胃。朋友喝了，连说几遍：真好喝真好喝。嘻嘻，内心小得意！
用料：
9-10个蘑菇
250ml奶油
20克黄油
20克面粉
1杯水
6克盐
适量黑胡椒
做法：
口蘑切块
小锅煮热水，入口蘑煮熟，沥干水分。留出几块口蘑切小丁备用
除了小蘑菇丁之外，其他沥干水分的口蘑和淡奶油一起，再加入纯净水，一起搅拌机搅碎打匀。空锅小火加热，放入黄油融解，加面粉搅拌均匀
加入搅碎的蘑菇奶糊、小蘑菇丁，大火烧开，用铲子不断搅拌，避免噗锅
略收汁，加适量盐调味。喝之前可以看个人喜好加适量黑胡椒粉调味。也可以再加一点淡奶油点缀
鸡胸肉辣白菜汉堡，减脂又美味
把鸡肉做出火腿味
好吃的鸡肉辣白菜汉堡
灵感来自请回答1988里，豹子女士给大家做的“牛肉汉堡”
冬天到了，又到了重温双门洞的时刻[给你小心心]

做肉饼的时候加了一些些面粉
所以这一餐就不用另外搭配主食了
你可以自己再多加一些生菜一起吃
鲜辣可口

泡菜脆脆的口感和辣味搭配着Q弹的肉饼，真的非常好吃。
用料：
120g鸡胸肉
20g辣白菜
适量生菜
30g面粉
根据个人口味酌情添加姜、蒜 黑胡椒、孜然 淀粉、花椒粉 盐、水
做法：
鸡胸肉辣白菜汉堡
Kimchi Chicken Breast burger
— 原料 —
鸡胸肉
辣白菜
生菜
面粉
姜、蒜
黑胡椒、孜然
淀粉、花椒粉
盐、水
姜蒜和鸡胸肉，切好放进料理机
加 面粉 黑胡椒、孜然、淀粉、花椒粉、盐、水 一起打碎，没有料理机的话，可以先用刀把鸡胸肉剁成肉泥，然后拌进去各种调料
放进锅里，小火慢慢煎，不要开太大的火，很容易外面糊了里面还没好
煎成小肉饼夹点辣白菜和生菜吃
柠檬酱汁鸡腿排
今天做了个咸甜口的柠檬蜜汁鸡腿排，剔了骨的鸡腿，软嫩多汁，小孩子最喜欢的肉菜，尤其适合口味偏甜的人来讲，这么做出来的鸡腿，绝对是首选 ～

柠檬、蜂蜜和鸡肉是很完美的组合哈，柠檬使肉鲜美，又让蜂蜜的甜腻变得清淡 ～

做法材料都比较简单，就是剔鸡腿骨稍微麻烦了点。
用料：
2只鸡腿
适量蜂蜜
适量酱油，盐，生粉，料酒
半个柠檬
一颗蒜蓉
做法：
鸡腿去骨，加适量料酒，酱油，少许盐，生粉，腌制20分钟。
取小碗，加入一勺生粉，少许料酒，少许水，一勺蜂蜜搅拌均匀，最后挤入半颗柠檬汁
热锅，鸡腿排，先放鸡皮的一面，小火满煎，中途多次翻面，如以下步奏
翻面
煎至鸡腿排半熟
倒入调好的柠檬蜜汁，熬两分钟粘稠后加少许水，蒜蓉及酱油大火焖三分钟小火收汁，要注意留意别烧干锅。
收汁完成，出锅 ～
酢辣椒糊糊
用料：
圆白菜
腊猪肥肉
酢辣椒
姜蒜末
盐
葱花
做法：
热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出
下姜蒜末煸香
下圆白菜炒至变软。加入一点点盐
加入刚好没过白菜的清水
烧开后慢慢加入酢辣椒
快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒
最后放入葱花即可
普宁豆酱焗鸡
原配方是潮州山哥的微博上的，他用他自己店里的普宁豆酱，我没买到，就买了市场杂货店里的那种，2.5元一瓶最简单的那种。但是也很好吃！做法超简单～
用料：
1只（两斤多）鸡
2根葱
1块姜
5勺普宁豆酱
1根青蒜
8朵香菇
1勺香油
1勺五香粉
做法：
市场买新鲜的鸡洗干净，晾干水分，或者用厨房纸巾吸干水分。（不要买超市里那种冰鲜鸡，那种鸡用这种做法来做，不好吃）
准备材料。姜切片，葱切段，香菇泡发，青蒜打结。
5勺普宁豆酱，1勺五香粉，1勺香油。混合均匀。
将普宁豆酱涂抹均匀在鸡身上，鸡肚子也要涂抹，塞一些姜片、葱段、普宁豆酱在鸡肚子里。把所有的香菇塞鸡肚子。然后腌制一个小时。
电饭锅胆内放上姜片，葱段，青蒜，还有鸡如果有油，也摆在底下。然后放上鸡，用煮饭功能焗30分钟。插筷子没有血水流出来就熟了。
出锅了！香喷喷！
掰个大鸡腿！又嫩又香！
媲美新川面馆的麻酱凉面
3人份凉面，比新川更好吃哦～
用料：
30粒花椒
1根黄瓜
3人份手擀面
3.5勺调料：芝麻酱
3.5勺调料：花生酱
1.5勺调料：生抽
1勺调料：老抽
1.5小勺调料：盐
1小勺调料：鸡精
1.25勺调料：糖
1.25勺调料：香醋
1勺调料：胡椒粉、花椒粉、姜粉
3瓣调料：蒜泥
1小段调料：葱花
2.6克调料：芥末
适量调料：辣椒油
适量鸡丝
做法：
先泡半小时半碗花椒凉水，用于调麻酱。
调料全部倒入麻酱、花生酱中，花椒水一点点倒入（开始少放，以免淹后调不均匀），调匀、比平时吃火锅的蘸料略稀。
静置2小时
黄瓜切丝，可以切一些鸡丝。
面煮熟、略硬筋道一点即可。过凉水（新川是用电扇吹凉），拌香油。撒上黄瓜丝、鸡丝，放上调料开吃。
红枣当归排骨汤
用料：
一条排骨
50克当归
一把红枣
适量枸杞
20克党参
一粒蜜枣
做法：
排骨流水泡干净，在用过开水，去骨水
把各种配料洗干净，放进砂锅大火煲开后转小火慢熬两个小时加点盐就可以啦！简单的要命
辣炒土豆丝
忘了拍照了 不好意思
用料：
5个土豆
4个青椒
一小把干辣椒
适量盐
适量鸡精
两勺剁椒
做法：
削好土豆丝放水里泡好
碗里把干辣椒段掰成两段 放两勺剁椒（不要辣椒水）尖椒切丝备好
热锅凉油（多放点油 小火）入干辣椒和剁椒  小炸一会 放入尖椒 翻炒两分钟就可以放土豆丝了 中小火炒（要不然会粘锅的）
大约炒个10分钟 放盐 鸡精 就可以出锅了 味道辣辣的  比较下饭 喜欢吃辣的人可以多放点辣椒
皮塔饼
**个人收藏用**
用料：
85g+10g（化酵母）水
5g糖
125g高筋粉
25g全麦粉
3g盐
以上材料先揉面
3g干酵母
6g油
做法：
水+糖+高筋粉+全麦粉，所有材料揉15分钟
+干酵母揉5分钟，至表面光滑，静置5分钟
+油+盐，揉20分钟，至完全阶段可以拉出薄膜
发酵
放在温暖处28度左右，进行基础发酵（40分钟），冬天放烤箱发酵
手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
整形
将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。
将面团分成6份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀开成为5mm厚圆饼。
预热烤箱。
将烤箱预热到上下火230℃，将烤盘放入烤箱里一起预热。
烤制
将擀好的面团底部扑一点面粉防粘，
将热烤盘从烤箱里取出来，将面团放在刚取出的热烤盘上，
立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。3分半
大约2分多种的时候，面团会完全鼓起
可以分开一个一个烤
凉拌蕨菜
河边树林就采了这么一小把，拌了这么一小盘……重点是翻出了外公的老搪瓷碗和三朵粉花小碟子……
用料：
一小把蕨菜
1瓣蒜
一丢丢盐
一丢丢糖
小半勺生抽
小半勺米醋
几滴就行香油
做法：
蕨菜掐掉老的部分（顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋），反复冲洗干净，上面的小绒毛要仔细洗掉哦～
水开后撒一丢丢盐，下入蕨菜汆烫一下，变柔软后即可捞出，用凉水稍微冲一冲～
烫熟的蕨菜用手掐成小段（也可以用刀切啦），加入1瓣蒜的蒜末，盐、糖、生抽、米醋，滴几滴香油
～
拌匀装盘，就可以享受这春日特有的美味啦
～
素炒蒜薹
用料：
1把蒜苔
适量克盐
1只红辣椒
1颗大葱
做法：
葱姜切碎
蒜薹切成段
待锅中油热后放入葱姜煸炒，再加入蒜薹煸炒，最后加入红辣椒煸炒片刻，出锅
夹心小蛋糕
用料：
100g低筋粉
5个鸡蛋
60g白糖
40g玉米油
适量自己喜欢的夹心酱料
做法：
鸡蛋分开蛋白与蛋黄
蛋黄加入玉米油充分拌匀，筛入部分低粉拌匀。
蛋白打至粗泡加入白糖，打发至硬性发泡。
取二分一蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀，倒回剩余蛋白糊中拌匀。
筛入剩余的低粉，拌匀。蛋糕糊倒入纸杯三分二，在蛋糊中心倒入果酱(别太多会沉底)，再倒入蛋糊至纸杯顶平(蛋糕烘烤期间会冲顶，之后肯定会回缩，倒入多高的蛋糕糊最后吃到的成品cupcake就多高，不用纠结，没有不回缩的蛋糕)烤箱预热170度，上下火15分钟即可享用。
培根土豆闷饭
快手饭，以至于都没有拍过程，只拍了成品，以后再做再慢慢补吧…
就这么任性，哈哈哈…
焖的时候不用盯着，省事。
有主食有菜的杂烩焖，适合带饭郊游、上班，还可以少洗餐具…耶！
用料：
10片培根
1个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
100克豌豆
6碗米饭
1勺黑胡椒
做法：
土豆、洋葱切小丁
不需要加油！
培根煎出油，拿出来切碎。
利用锅底油，下（一半）洋葱粒、土豆粒、培根粒。
土豆不容易熟，还容易粘锅底，我用的宜家不粘锅，所以不另外加油，还不粘锅。
分两次加丢丢水，盖盖焖一会儿。
大米淘洗好，放进电压力锅，加水。
锅里炒好的菜全部倒入，开始焖饭。
20分钟出锅。
再倒一层生洋葱（另一半）铺在最上面
撒黑胡椒粉，喜欢的可以多放，有孩子怕辣的，少放或不放。

这款美国Kirkland胡椒是那种头顶发热冒汗的辣，跟辣椒辣完全不一样，不怕辣，喜欢这口的，比如我，多放多放…

9岁的外甥女表示太辣，接受不了。
同样9岁的闺女表示吃的开心…
实际胡椒粉的量
出锅后效果，感觉变化不大
搅拌，盛出，开吃
燕麦米炒饭
燕麦米是低升糖高纤维的主食，代替米饭很香很好吃，Q弹Q弹的味道很好，且饱腹感强。
用料：
80克燕麦米
4根春笋
3根芦笋
50克青豆
50克玉米
做法：
燕麦米浸泡一晚上，然后第二天上电饭锅烧，燕麦米不吃水，水可以少放一点。然后各种食材切段。
先把青豆玉米下锅翻炒三分钟左右，然后把春笋和芦笋放下去翻炒，最后把煮好的放入燕麦米放入翻炒一到两分钟，放入酱油，起锅。完美。
【辣酒煮花螺】
用料：
1斤花螺
2个八角
15-20颗花椒
1块桂皮
1/3瓶花雕酒
1勺郫县豆瓣酱
各1个青红尖椒
1根葱
少许姜、蒜
做法：
花螺洗净沥水，姜蒜切片、青红辣椒块块、葱切段。
用油把姜丝蒜片爆香，嗜辣者可加红色小指天椒。

放点水，然后放入花椒、八角、桂皮，慢火煮10分钟让香料出味道。 

放入豆瓣酱和花雕酒，注意豆瓣酱的量，而花雕酒1/3瓶。
水开了就可以放花螺，煮3、4分钟即可，太久螺肉会老。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖调味。如此大功告成了。
上班妈妈的快手菜—白斩鸡
用料：
沾酱汁：糖蚝油鸡汤柠檬汁葱末适量土鸡半只或一只
做法：
1.锅里放入足够淹没鸡的水 姜片 一小勺料酒 葱把烧开，熬十分钟，放入洗干净滴干水份的鸡。
2.大火再次煮开，煮8分钟关火盖盖焖10分钟。
3.整鸡用凉白开冲洗一下，投入能完全沒过鸡身的冰水中（冰块越多越好）再浸10分钟。
4.拿出鸡吹干表面，刷少许熟油（我用熟葱油，你可以刷香油）。
5.调沾酱汁：一勺白糖两勺蚝油三勺原味煮鸡汤一勺柠檬汁，微波炉丁40秒，放入小葱。
抖音#大蕾蕾#蓝莓山药小饼，绝了！
刷抖音看到的，简直太诱人了，赶紧搬过来，下次做，以免忘记啦！
用料：
1个鸡蛋
150克面粉
两根山药
3克酵母
15克白糖
适量蓝莓
做法：
山药去皮
切段上锅蒸熟
搅和成山药泥
加入糖15g
酵母3g
面粉150g
搅拌均匀
揉成面团，然后分成大小相同的小剂子
再用手压成圆饼
盖上保鲜膜醒发至膨胀
放入烤盘，烤盘上可以放上烘焙纸
再再中间每个放一个蓝莓（洗干净哦哈哈）
进烤箱200℃15分钟！
完成！！！！
太软绵绵了吧好想吃！！！
藜麦瘦肉彩椒炒饭
做这道是为了消灭剩饭，而且还是隔夜饭，这样就能把剩饭解决掉，而且还好吃哦！大家也可以试试，加了藜麦吃起来那个香糯😋
用料：
适量彩椒黄红
一小碗白米饭
10g藜麦
适量瘦肉
适量洋葱
做法：
藜麦先煮熟
彩椒和洋葱下锅炒
放瘦肉继续炒
在放藜麦一起炒
放隔夜饭继续一起炒
是不是很有食欲
我喜欢吃酱油所以放了少许酱油，也可以放盐
怎么样
开吃
苹果雪梨奶昔
用料：
半个苹果
半个雪梨（砀山梨）
200ml鲜奶
一小把奇亚籽
做法：
苹果雪梨去皮去芯，切成小块，放入果汁机
倒入牛奶
果汁机打三十秒，稍停，再打三十秒，倒出杯子。
把一半奇亚籽放进杯子里，搅拌一下，再把剩下一半撒在奶昔面上。
酸梅黄皮鱼，海鱼
家有3岁孩子，鱼是离不开的！喜欢吃鱼！海鱼中富含多种微量元素和宝宝发育大脑最需要的DHA！黄皮鱼，潮汕话又叫娘哎，黄提
用料：
2条鱼
适量油
2颗酸梅
3片姜丝
2瓣蒜头
做法：
黄皮鱼菜市场买来洗净，取2颗酸梅，捣泥，倒一点点酸梅汁一起给鱼鱼做个全身spa！姜切丝，放在鱼上！腌15分钟，入味！水烧开，放鱼蒸8到12分钟，主要看眼睛凸起来鱼就熟了！拍2片蒜头热油淋上，滋滋滋，酸滑无小骨，送粥送饭都特别开胃！
淋上蒜头热油，出锅
光盘
核桃蔓越莓全麦软欧包
一个疫情，把我逼成了“美食家”哈哈哈哈。这个份量的欧包，吃一整个不会升血糖的哟!!!特别适合控糖人士。家里有老人吃的话，最后进烤箱之前的喷水步骤可以取消！直接割完包撒高粉，开烤。
用料：
240高筋面粉
160全麦粉
60克黑全麦粉
4克酵母
20克黄油（或橄榄油）
4克盐
1个（55克）鸡蛋
200～210ml牛奶
你喜欢的量蔓越莓
50克核桃
做法：
所有材料，除黄油外，全部放厨师机进行低速搅拌！搅拌成团后，再加入黄油继续揉面。（如果只放橄榄油不放黄油也可以的！那就直接全部一起揉就好了！）
如图，1档搅拌！等面成团
面团成型，丢黄油，丢核桃！（一起丢蔓越莓也没问题，只是我家有人不吃蔓越莓，我后面给欧包整形的时候塞进去的)
（这是我做面团的图，这次的图忘了拍！)
大概揉了2档揉了10分钟，最后手动变成一个团！乐扣盒涂油，把面团放进去发酵！
（这是我做面团的图，这次的图忘了拍！)
放进乐扣盒把它按平整了，放在温暖的地方！第一次发酵，发完就这么大了！
把面团拿出来，稍微轻轻的排一下气，然后分成你需要的份量。（平铺轻轻按压每一份！然后叠被子一样折叠成你要的形状）
二次发酵，烤箱不需要开电源，用盒子装着热水！（60°~80°的水）发酵40-60分钟！（如果想要割出好看的花纹！这一步就可以割了！二发发出来的纹路好看！）
发完就这样，然后割包！我没刀片！我用的剪刀！然后面包先喷水，再撒高粉！（烤箱预热180° ，180°烤30分钟）不喜欢欧包颜色太深的就盖一层锡纸！
趁热吃巨好吃啊！！外酥里软！第二天吃可以烤箱预热180°，盖锡纸烤10-15分钟！一样的口感！
这是后面两次做的软欧包
哈哈哈 真的是好吃又可爱！
破酥三鲜包
突然，好想吃破酥包子，无奈没有店家卖了，很是想念，于是就想着自己动手吧！一层层的撕起来吃，仿佛回到了小时候！！那时候条件不好，能吃上个包子吃都能美上半天！
用料：
面皮
250克中筋面粉
130克水
3克酵母
5克白砂糖
油酥
65克玉米油(猪油)
130克面粉
馅料部分
200克五花肉 (肉沫)
适量香葱
5克盐
80克豆沙
适量白砂糖(可以不放)
做法：
把面团的材料放进面包机或者厨师机揉成光滑的面团，醒面15分钟左右
分成50克大小的剂子
压扁，包上油酥
油酥包完，从包油酥的第一个开始擀面，如下图操作，擀成牛舌状，从上到下卷起来，记得盖上保鲜膜防止面团风干！！！
全部卷完，又从第一个开始，取一个面团，像图4里一样，中间按一下，两边往中间折
擀成四周薄中间厚的面皮
包上馅料，放温暖的地方醒发15-20分钟，温度低的话，延长时间！
冷水上锅蒸，水开后计时15分钟左右，关火闷3/5分钟就可以出锅了！
成品，小时候最爱撕着吃，包子皮一层一层的，好满足！
每次做包子，朋友圈一喊，朋友们就来带走，哈哈
黑椒鸡柳炒意粉
配料随心配，简单易操作
用料：
适量鸡柳
青椒丝
洋葱丝
适量意粉
春笋丝
生抽，鸡精，黑胡椒
做法：
配菜切丝，我切了青椒洋葱春笋，我觉得咱们也不是饭店，这个完全可以根据自身喜好，只要别太神出鬼没就行了
煮意粉，大约八分钟左右，因为还要炒所以稍微欠一些比较好，捞出来一定要沥干水，一定一定
下油先炒鸡丝，快熟时倒入配菜翻炒一下随后把意粉倒进去，一定要从底部翻炒，别抓底。
翻炒时候倒入生抽，再加黑胡椒，等出锅时加一些鸡精。装盘后在上面再洒点黑胡椒，推荐用这种自磨的，不要用那种磨的很细嗯黑胡椒粉
山药排骨汤
山药：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，
黄豆：含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力
排骨：富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
孩子发育，少不了这道汤，
用料：
一根山药
半碗干黄豆
两根新鲜排骨
适量盐
适量鸡精
一根香菜
做法：
黄豆提前半个小时泡，将买回来的排骨用开水煮一下，清洗干净，山药去皮切块
然后把材料好的材料倒入锅内（砂锅，高压锅两者都可以）慢火炖一小时，
放入盐、鸡精，香菜、
汤；清甜可口，不油腻，
可以喝的玻尿酸(水果雪燕)
雪燕不是燕窝，但可与燕窝比肩！
保湿锁水很好，还可以增免疫，女人就是需要水养出来，赶紧动手试试看吧！
用料：
3g雪燕
适量黄冰糖
1个百香果
适量西瓜块
适量或其他水果
做法：
准备食材：雪燕3g、黄冰糖适量、百香果1个、西瓜块适量
1. 雪燕提前10小时泡好；
2. 雪燕用漏勺协助去杂质 洗净；
3. 雪燕放入锅中中小火煮20-40分钟；
4. 黄冰糖按个人口感适量调味；
5. 雪燕放凉后，加入西瓜、百香果即可开吃。
广东三宝“陈皮咸榄禾胎草”
用料：
片陈皮
咸榄
禾胎草
做法：
用广东新会的桔子皮包住2-3粒咸榄，再用和胎草捆住。
把包好的陈皮咸榄放进瓶子里，一层盐，一层陈皮咸榄，一层盐，密封保存一年以上，越久越好。
存放等待
喉咙不舒服时拿一个泡水喝
东莞三宝简介
功效
适合糖尿病人的一款南瓜戚风
用木糖醇做的一款适合血糖高的和减肥的人群一款南瓜戚风，甜度低也很适合孩子们吃哦
用料：
5个（约80g）蛋黄
5个（约180g）蛋清
60g木糖醇（麦芽糖醇）
65g牛奶
90g低粉
75-85g南瓜
65g色拉油
10g生粉
几滴柠檬（白醋）
阳极18cm中空模具
做法：
南瓜切小块蒸熟，压成泥备用
蛋黄糊：1、牛奶和色拉油混合，搅拌均匀；逐个加入蛋黄，搅拌均匀
2、取85g南瓜泥混合，搅拌均匀
3、筛入90g低筋粉，搅拌均匀

蛋白糊：1、蛋清加几滴柠檬（白醋），加入10g生粉混合搅拌均匀
2、电动打蛋器低档打至粗泡加入20g木糖醇
3、蛋白打至变稠有纹路加入20g木糖醇
4、蛋白打至湿性发泡加入20g木糖醇
5、然后将蛋白打发至干性（拉起有小角）

预热烤箱先调到180度预热10分钟
取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，切拌均匀
将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里（侧面倒入不要压蛋白），翻版均匀（动作迅速且不要过度翻拌，混合均匀即可）
缓慢倒入18cm中空模具中，八分满即可，摁住烟囱用力磕5下（震出大气泡）
烤箱温度调回175度，45分钟（温度高低根据自己烤箱脾气适当调整）感觉上色深可加盖锡纸
出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱模
我技术不好，都用脱模刀辅助脱模
技术有效，还是有大泡产生，但是不影响口感味道哈。（继续努力练习翻拌手法和积累更多好的经验）
干豆腐香菇蛋白片
很抱歉我的饮食很单一！欢迎推荐蔬菜，我来烹饪！
用料：
半张干豆腐
3朵香菇
50克蛋白片
适量黑胡椒碎
3克海盐
适量饮用水
做法：
小火🔥凉豆油，不热锅
加入蛋白片翻炒均匀
小火🔥蛋白片炒至起泡
小火🔥直接加入切好的干豆腐、香菇
中火🔥加饮用水少许炖煮一会，加海盐和黑胡椒碎
中火🔥收汁
腌嫩姜
用料：
按自己口味调制
做法：
步骤一 买回新鲜的嫩姜，将表面的泥土洗干净。

步骤二  去掉红色外皮。

步骤三 将嫩姜推成丝状。

步骤四 把推好的姜丝完全地浸泡在清水里五分钟。

步骤五 用凉开水漂洗完后放在过滤网上沥干。

步骤六 在干燥洁净的玻璃瓶里倒入香醋和白糖。

步骤七  将沥干的姜丝倒入玻璃瓶内，搅拌均匀。


步骤八 腌制半个小时。

步骤九 大功告成，开吃
番茄豆腐鱼
【番茄豆腐鱼】番茄、豆腐、鱼这3样结合，营养丰富而且鲜艳美观 鲜嫩可口，有空学起来~ ​​
用料：
1块龙利鱼柳
2个西红柿
1块豆腐
半勺番茄酱
汤勺胡椒粉
茶勺淀粉
少量橄榄油
少许香菜
少许细香葱
做法：
龙利鱼柳切成片，西红柿清洗后切成细丁备用
鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等腌制5分钟
锅内倒入少许橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至软，加水煮开
内酯豆腐用小刀划块，倒入汤内
加入番茄酱，搅拌均匀
最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，煮开后即可调味
可少加一点胡椒粉，撒香菜和葱花等即可食用了
矜宸•清炒菜芰
用料：
6两菜芰
做法：
菜芰水里冲洗净泡30分钟，取出沥干水分切段
热锅色拉油，倒入菜，少许盐
翻炒片刻，喷入少许水，大火翻炒
出锅装盘
鸭五件
在广州的「鸭五件」私房菜（芳村）吃的，非常有味道。据说是韶关菜。
用料：
#鸭五件
鸭脖
鸭翅
鸭掌
鸭头
鸭下巴
#辅料
红萝卜
马蹄
姜片
蒜头
芫荽
#调味料
海鲜酱
柱侯酱
花生酱
沙茶酱
卤水汁
香料
生抽
白糖
做法：
将鸭件分别处理好，放到热水中焯水，然后用冷水过凉，反复几次，捞起鸭件沥干水分
将鸭件加其他原料、酱料、香料腌制10小时
取出鸭件，入油炸至金黄，捞出沥油
另起油锅，加入生抽、糖、卤水汁翻炒片刻，加入鸭件，勾芡，装入热砂锅内，上桌即可。
满足感爆棚de咸蛋黄三重芝士培根麦芬
参与活动收到了来自味好美的金沙咸蛋黄风味调味料，于是总结了这么一个快手麦芬的做法，三种不同状态的芝士外加培根，超香。而且非常适合咸口爱好者。
用料：
3片切达芝士片
20克切达芝士碎
2片（约25g）培根
75克希腊酸奶（老酸奶也可）
8克辣酱油
45克色拉油
43克全脂牛奶
30克全蛋液
9克金沙咸蛋黄粉
135克低筋粉
5-6克无铝泡打粉
1.3克小苏打粉
1克盐
适量辣椒粉
适量黑胡椒粉
适量帕玛森干酪粉
做法：
准备配料，辣酱油可参考上图
切达芝士片切丁，切达芝士块擦丝
加入希腊酸奶、色拉油、牛奶、全蛋液、辣酱油和咸蛋黄粉搅匀
筛入混合好的低筋粉、泡打粉、小苏打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌
加入切丁的培根，略微搅拌几下
加入适量辣椒粉、黑胡椒粉和帕玛森干酪粉，略微搅拌
装入纸杯中，我用的火焰纸杯，可分成6杯，放入麦芬盘中
烤箱上火195度，下火180度，中层，烤25分钟左右 根据自己的烤箱调节
出炉略微凉一下就可以吃啦，咸香味十足
花生糖
小时候冬天去赶集特别喜欢让妈妈买这种花生糖，很贵还很沉，总是买不了几块。这次偶然看到菜谱试着来做，居然小小成功，味道不错，略有瑕疵。下次一定做的特别棒棒呢！
用料：
适量食用油
适量白砂糖
适量花生
做法：
用无油无水的炒锅把花生炒熟。炒的过程中，小火，一直搅拌着。花生皮有点变色但不要变黑，变黑就糊了，花生有香味了盛出来。等待变凉～
变凉了花生皮很容易去掉。去掉皮，用擀面杖把花生擀碎，不用太碎。
中火。炒锅放一点食用油，刷一下锅底即可。放白糖平铺到锅底。待边上油融化用筷子往中间搅拌。换小火，一直搅拌糖稀，颜色变成栗色，放花生快手搅拌一下，出锅。倒到面板上。
用擀面杖轻轻擀平，四周也规矩一下。用刀子划成小块。这样凉了吃着方便。
培根煎蛋饼
热量：276kcal.
脂肪：24g
蛋白质：12g
总碳水化合物：3g
纤维：1g
净碳水：2g
用料：
8个鸡蛋
10g黄油
1根葱
2瓣大蒜
适量盐
适量黑胡椒粉
100g培根或烟熏肉
5个口蘑
100g菠菜
50ml奶油
30g切达干酪
做法：
中火加热厚底煎锅，锅热后加入黄油，加入葱，蒜，盐，胡椒和炒，直到葱是半透明的，大蒜散发香味。

切开培根，为菜肉馅煎蛋饼顶部装饰保留4或5片。 将切碎的培根加入煎锅中，煎至酥脆。
将蘑菇和菠菜加入煎锅中，保留一些用于装饰，剩余的煮至蘑菇变软、菠菜萎缩。
将烤箱预热至350°F。

将鸡蛋打入搅拌碗，用叉子搅拌，加入奶油和奶酪继续搅拌。

6.将鸡蛋混合物倒入培根和蔬菜顶部的煎锅中，稍微混合。

7.在没有搅拌的情况下烹饪，直到侧面和底部开始凝固。 用剩余的培根片，蘑菇，菠菜和红辣椒片放在菜肉馅煎蛋饼上面。

8.将煎锅转移到烤箱中烘烤20到30分钟，直到鸡蛋变硬为止
猕猴桃小饼干
hello！我是网红小饼干，长得像猕猴桃，其实我的口感比猕猴桃好喔，一起做起来吧……
用料：
90克低筋面粉
60克黄油
3克抹茶
适量黑芝麻
35克糖粉
半个蛋黄液
5克清水
做法：
如图
黄油温室软化至可以用手指戳洞的状态

方法：把黄油和一碗开水一起放入烤箱中，几分钟后黄油就软化了
把黄油转移到打蛋盆中，倒入一半的糖粉
用电动打蛋器打发至糖粉完全融合，再加入剩下的糖粉，打发至黄油变白变蓬松
如图
加入半个蛋黄液，继续打发与黄油完全融合
如图
筛入低筋面粉，揉成面团
可以用刮刀拌匀，可以用手揉成面团
分出1/4的面团放在一旁，其余的3/4的面团筛入抹茶粉，揉成绿色面团
如图
桌上垫硅油纸，把绿色面团放在硅油纸上面，然后再取一张硅油纸盖在绿色面团上面。

用擀面杖把绿色面团擀成方形的薄皮，也不用太薄。

原味面团搓成长条放在绿色面团中间部分
提起硅油纸，收紧裹成圆形。

面团裹好后，用硅油纸卷起来，放入冰箱冷冻30分钟定型
取出来后，头尾切掉不要，切成厚度均匀的薄片，切好后稍微调整下形状，塑形成圆形
烤盘上铺硅油纸，把切好的薄片排好
拿一个碗倒入少许清水，牙签沾水再沾芝麻，给猕猴桃小饼干装上籽，芝麻尖头朝里面
如图

沾芝麻的时候顺便预热烤箱，150℃，10分钟

送入烤箱，150℃  20分钟

不同牌子，型号的烤箱会有不同，时间温度仅供参考。
烤好后拿出来晾凉
放在密封罐子里慢慢吃
爆炒鸭肠
很喜欢吃鸭肠，平时都是妈妈做，今天自己试着做一次，味道不错。
用料：
适量鸭肠
3个小米椒
3个青线椒
3颗蒜头
2根葱
适量醋
适量酱油
适量食用盐
适量鸡精
适量食用油
做法：
把鸭肠切成小段，依次切好青线椒、小米椒、葱、蒜。
烧开水把鸭肠放进去焯一下。
起锅烧油，先放蒜和小米椒爆香，接着放葱白和青线椒进去炒。把鸭肠都放进去，依次加入醋、酱油、盐、鸡精翻炒，出锅。（葱叶我忘记放进去了😂️）
海鲜菇烧鱼
买了一条草鱼，家里有吃火锅剩下的海鲜菇，放在一起烧，没想到味道不错。
用料：
1条草鱼
1袋海鲜菇
1块老姜
5瓣蒜
6个小米椒
2勺生抽
2勺老抽
半勺鸡精
适量盐
1勺料酒
3勺淀粉
做法：
草鱼剁成小块，加入生抽+盐+料酒+淀粉腌制半个小时。
腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄出锅。
起锅烧油放入姜蒜和小米椒炒出香味。
放入海鲜菇翻炒，加入适量的盐增加底味。
放入鱼块加入适量的水煮至汤汁浓淍放老抽调色。
收干汤汁加入鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
秋意浓浓红茶奶冻蛋糕卷🍂
热爱奶茶的猪猪女孩必须的红茶奶冻蛋糕🍰这个秋天一起来试下吧
用料：
前一晚完成A奶冻：
150克牛奶
100克奶油
15克糖
2包红茶
1片（5g）吉利丁片
（前一晚准备）B煮红茶奶油：
3包红茶
200克奶油
C蛋糕卷：
2包红茶包
150克牛奶（用来煮红茶的，最后后只需要75g奶茶）
5个蛋
32克玉米油
70克低筋粉
45克糖
D蛋糕卷奶油：
200克奶油
适量撒面可可粉
30克奶油奶酪
克B煮过的奶油
做法：
吉利丁片放清水泡软
我用的是车仔红茶～可选自己喜欢的红茶包
煮茶冻～          把A材料奶油，牛奶，红茶包倒入奶锅加热
加入糖，沸腾后关火，用手挤干吉利丁片～放到奶茶里搅拌均匀。（我手抖）
奶冻过一下筛，放凉后入冰箱冷藏
奶冻做好了，准备红茶奶油～～～材料B倒入奶锅，小火加热～搅拌
煮大概5分钟～挤压茶包，让它出颜色～闻到茶香味就可以
关火～焖大概20分钟～放凉～倒入碗里密封好放冰箱冷藏备用（煮过的奶油需要冷藏一晚上才好打发）
做蛋糕啦～把c材料红茶包和牛奶放锅里加热，大概煮5分钟，倒出红奶茶75g待用。
倒入玉米油
搅拌至完全乳化
筛入低筋粉
搅拌均匀
搅拌至无干粉
5个鸡蛋，蛋黄放进刚刚做好的奶茶面糊，蛋白放大碗待用（碗里不能有水）
奶茶蛋黄糊搅拌均匀后（z字形搅拌），过筛
蛋黄糊就细腻很多了，放着备用，这个时候可以去预热烤箱了160度
打发刚刚分离的蛋白，45g糖分3次加入，打发至图上（大眼泡）放第一次糖
放第二次
放最后一次糖
打发至有图上的小弯钩，就好了。
分3分之一的蛋白霜到蛋黄糊里搅拌
要翻拌，或者z形拌！不要画圈圈！！！！
翻拌均匀就全部倒入蛋白霜里，继续翻拌
继续翻拌均匀，图上状态就好了。倒入铺好油纸的烤盘上
烤箱160度30分钟，就可以出炉了。放凉
昨天煮好的B材料红茶奶油，奶油奶酪，淡奶油
上诉材料倒碗里打发，加入糖20g，或者糖分
这种状态就好了
做完冷藏的奶冻，就可以卷啦～
成品出来了
边角料～也装饰下
【养颜】【简单5样食材】桃胶皂角米银耳羹 【简易版】
秋天来了，容易干燥。今天做了个超级简单5样食材 （对的是总共包括配料就5样！）电饭煲就可以做的滋润养颜润羹。懒人福利哦！ 电饭煲有定时功能的话，躺着就等吃哦 😘
用料：
一小把桃胶
一小把皂角米
半朵银耳
根据个人口味冰糖
数粒枸杞
做法：
~取5种食材~

桃胶、皂角米、银耳浸泡1-2小时。银耳去根部，桃胶里面的杂质去除。

把前4种食材放进电饭煲。枸杞最后出锅前放。

我用的是2杯的煮粥模式。电饭煲还有定时功能。把食材加进去后放水到2杯粥模式的水位线。设置好什么时候开始煮就可以啦！我一般设置在早上4-5点左右开煮，那样起床就有羹喝了！
开锅后把枸杞稍微用热水泡开放进去就可以啦！