xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手美味尖椒炒培根
美味！更主要的是快手，超级简单！所以经常做！
用料：
培根
尖椒
盐
做法：
切好食材
放入培根炒出香味，微微变色，把它放在锅一边，倒入尖椒
培根放在锅一边，尖椒炒几下炒好之后再和培根一起炒（或者直接一起炒）放盐，然后装盘。
巨简单！而且还超级好吃！
【蛋包万物】简单快手蟹味菇洋葱欧姆蛋
食材随意替换～
用料：
2个鸡蛋
蟹味菇
洋葱
黄油
牛奶
胡椒盐
做法：
准备好食材们。洋葱切块儿or切丝。蟹味菇（或者金针菇、白玉菇、口蘑blabla自己替换）可切可不切。
黄油下锅化开，加入洋葱炒香。
炒香后加入蟹味菇进去，撒上胡椒盐煮出水。加入一点点水（有条件可以把水换成白葡萄酒，不要超过蘑菇噢）盖盖儿焖煮三五分钟。开盖儿后大火收一收汁倒出。
鸡蛋加入牛奶打散，蛋液倒入锅中。（如果不是不粘锅记得倒之前再次加一些黄油）蛋液半凝固时加入刚才炒好的洋葱蘑菇，包起来。
挤上一点番茄酱，可以吃啦！
糖醋脆皮豆腐
糖醋酱汁调制：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺水，2勺淀粉，2勺番茄酱
用料：
老豆腐，生抽，料酒，白糖，白醋，水，番茄酱，淀粉，葱花，白芝麻
做法：
将豆腐切块，热油后煎至两面金黄，倒出多余的油。留底油
将酱汁倒入，大火收汁，盛出后撒些葱花和白芝麻。
鲜嫩无腥味的清蒸草鱼--《鱼菜五》
用料：
1条草鱼
1勺生抽
2根香菜
4瓣大蒜
4片姜
小半勺蚝油
小半勺料酒
小半勺豆豉
适量盐
做法：
1.买鱼的时候，让杀鱼的直接开后背。
2.清洗干净，刮干净肚子里面黑膜，抽掉两侧的鱼腥线。
3.里外均匀的抹上少量的盐，腌制20分钟。
配料准备:香菜切小段，姜切丝，蒜剁碎，豆豉剁碎。
1.倒掉腌制出来的水。
2.上下铺上少量的姜丝。
3.均匀洒上少量的料酒。
4.蒸锅加水烧开之后把鱼放进蒸锅。
1.蒸鱼的过程中，开始制作豉汁，热锅加少量油，放入剁碎的蒜和豆豉煸出香味后加入小半勺蚝油和1勺酱油，装起备用。
2.当鱼蒸到7分钟的时候，把做好的豉汁均匀洒在鱼身上。
3.蒸到9分钟即可关火起锅，倒掉多余的水。
4.开锅烧油，加入姜丝，把热油均匀的淋到鱼上，洒上香菜完成！
腊肉炒双笋
这个季节自制的美味腊肉，和竹笋、莴笋碰撞出不一样的美味！
用料：
一块腊肉
两根小竹笋
一根莴笋
少许糖
做法：
锅烧热放入切成薄片的腊肉煸炒出油，再放入竹笋片炒一会，加入适量的水，盖锅煮开转中火煮一会
差不多水煮干时再放入莴笋翻炒一会，放入少许的糖吊鲜，出锅既可。
洋甘菊莫吉托
女性生理期必备神器，温的莫吉托。不仅能舒缓情绪、缓解痛经，还能消除面部浮肿,增加皮肤弹性，有效避免脸上爆痘。
用料：
两勺洋甘菊
1200ml矿泉水
半个青柠檬
6片薄荷叶
适量蜂蜜
做法：
洋甘菊用热水泡开，降温至50℃备用。
青柠檬切半，放入杯中，用碎冰棒挤压出汁，继续放入薄荷叶挤压几下，再根据自己的喜好加入适量蜂蜜。最后用50℃的洋甘菊水填满就好了。
杨梅酒
用料：
克杨梅
克冰糖
做法：
自己去农村摘得新鲜杨梅！
诱人吧
一同前行几个小伙伴，每人一筐！
熟透的为紫色、有稍微红一点的泡酒带酸味，个人爱好！
洗净晾干水分、千万不能有坏的！
玻璃罐也要洗干净凉干；
装20斤酒的罐子、放了6-7斤杨梅、1斤冰糖
可以先泡段时间尝一下甜度添加冰糖：
酒建议用52度粮食酒！低度酒泡出来才有果酸味；
每过段时间摇晃或搅拌一下，自己把握！
建议泡半年以上、如需泡制更长时间请把杨梅过滤掉；
这杯是我泡了6个月的颜色！
今年秋天一定不能错过——黄金南瓜吐司
大家好，我是贝叔~

丰收的季节，当然少不了南瓜！浓郁的南瓜香气就是属于金秋特有的味道。今天贝叔要和大家分享的是金灿灿超柔软的——【南瓜吐司】

南瓜性温、味甘，具有补中益气、降糖止渴的功效。它内含丰富的维生素和果胶，有着美容养颜、保护肠胃降低血压的功效。这样一款又好看又营养丰富的南瓜吐司，今年秋天一定要学会！

还不快动手做起来？
====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123      记得备注下厨房哦！====
用料：
130g熟南瓜
270g高筋面粉
2g盐
20g白砂糖
1个鸡蛋
10g奶粉
30g牛奶
3g干酵母
20g无盐黄油
做法：
将南瓜切块，放入蒸锅里，盖上锅盖，蒸熟。取出去皮，称取130g熟南瓜，放入碗中碾压成泥待用。
在厨师机内倒入高筋面粉、盐、白砂糖、全蛋液、奶粉、牛奶、干酵母、南瓜泥，先低速搅拌再转高速搅拌，打至面团呈厚膜状态。
抹上黄油，先低速搅拌再转高速搅拌，打至面团能够扯出手套膜的状态。
放入盘中，盖上保鲜膜，室温醒发40分钟，到两倍大。
撕开保鲜膜，撒上手粉。放在桌面上，均匀切成3等份。
将三个小面团分别拍打、排气、收圆。放入盘中，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
松弛好后，撕开保鲜膜，撒上手粉。用擀面杖擀开，翻面将底部搓开.
由上向下卷起，将面团放进吐司盒内。盖上保鲜膜，室温醒发至吐司盒的八分满。
烤箱预热，上火150℃下火160℃。将醒发好的面团撕去保鲜膜，盖上吐司盒盖子，放入烤箱中。烤箱温度上火150℃下火160℃，烤制40分钟。取出震盘，打开盖子倒扣脱模。
南瓜吐司就做好啦~
西红柿鸡蛋汤
清淡好喝！
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量西红柿汁
1根葱花
2勺盐
2勺生抽
适量食用油
做法：
准备好食材，把鸡蛋打好，姜切片备用
将西红柿切个浅的十字，放入开水中煮10秒钟拿出剥皮切块，这样会提升西红柿的口味
起锅倒油，放入姜片，接着将切好的西红柿放入炒出汁
喜欢酸一点口味的朋友可以加些西红柿汁提升口味
加水煮沸腾后，倒入打好的鸡蛋（不要倒在一个点，要迂回着倒才能出花）10秒后接着加入盐和生抽调味并关火防止鸡蛋煮老
放上葱花就可以享用了～
蔓越莓曲奇
方子来自甜悦的，但是就拍了几个图而已，不喜欢太甜，改了下糖的用量，加了点杏仁粉，个人感觉挺好吃，不喜欢的朋友也可以不放，做着做着才想起来拍照的，很多照片都漏了，第一次写菜谱望谅解~
用料：
320g低筋面粉
220g黄油
140g糖粉
100g蔓越莓干
一个鸡蛋
20g杏仁粉
做法：
黄油室温软化到用手可以戳一个小洞的程度，把糖粉跟黄油完全融合。
把鸡蛋打散成蛋液，分两次加入黄油中，电动打蛋器搅匀，注意不要打发
低筋面粉过筛加进去黄油里面，蔓越莓干小小切碎一下，杏仁粉一起加入，用刮刀拌匀到不见干粉为止
这里开始有拍图，把拌好的粉团塑型，放进冰箱冷藏2小时，开切
烤箱上下火中层，烤大概20分钟左右，不同烤箱时间适当调整。
黑燕麦牛奶水果粥
每个女生谁不想身材好一点，肉肉都长到不该长得地方去了，看看小肚腩，胳膊上的小赘肉，和肉肉战斗到底!!!
用料：
猕猴桃
黑燕麦
牛奶
蜂蜜
做法：
在锅中加入水、黑燕麦，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。
在装有黑燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上猕猴桃即可。
放置冰箱中冷冻一会儿，待到取出来时,麦香味一点都不见，猕猴桃的果香被凸显出来，
羊肚菌小黄蘑淮山猪健肉汤
回家了，一碗热汤。充满爱的港湾
用料：
500克猪健肉
300克淮山
30克羊肚菌
50克东北野生小黄蘑
30克枸杞
3片姜
1/4个陈皮
30克松茸
做法：
先把汤料温水泡30分钟.洗干净晾干水。

清水下锅把汤料先大火烧开15分钟后下猪肉，烧开后转小火熬20分钟后下淮山，小火熬20分钟.下适量的盐即可。
腐竹包菜炖排骨
简单美味的一道家常菜。
用料：
300g排骨
100g腐竹
500g包菜
3片蒜头
油
生抽
鸡粉
做法：
排骨用开水烫几分钟把血水去掉，放上蒜头。
在铁锅里油爆腐竹，腐竹变金黄色即可。
把爆好的腐竹放到水里泡几分钟去掉油。
排骨放沙锅，加水刚好没过排骨即可。
排骨大火烧开后放入腐竹
再放入包菜
盖好盖子大火煮两分钟后转小火，再放油，盐，生抽，鸡粉。
五分钟后再用筷子把里面的菜翻一翻，再小火炖十分钟即可。
一道美味的腐竹包菜炖排骨就做好了。
转化糖浆(月饼专用)
月饼季马上就要到了，往年做月饼都是网购的成品糖浆，今年家里白糖比较多，做起来也不费事，就网购了柠檬挤了汁自己熬了，刚熬好的糖浆呈比较稀的流动状态，颜色也不是很重，放了一宿凉透以后变成了深深的琥珀色，浓稠度就像是冠生园的蜂蜜一样，特别诱人，要不是怕齁嗓子，我就舀一勺放嘴里，呵呵😄😄😄😄

材料用量比例如下:
柠檬汁:纯净水:白糖=1:4:8
你可以先挤出柠檬汁称重，
柠檬汁的用量✘4=纯净水的用量
柠檬汁的用量✘8=白糖的用量
只要按照这个比例，一定会成功！

我熬的糖浆量比较大，而且第一锅已经用完，这是第二锅，因为我每年都做很多月饼送给亲戚朋友，自己熬的糖浆做出的月饼特别好吃，回油也特别快，第二天就能回油。如果你做的少就按照方子的二分之一，三分之一，四分之一，五分之一，六分之一，总之酌情减量。就是做多了剩下了明年可以继续用，不会变质，也可以想啥时候吃就啥时候做，不是非得中秋节才能吃月饼，就像吃粽子一样，现在一年四季都能包粽子。

我的广式月饼菜谱链接：
http://www.xiachufang.com/recipe/104035966/
用料：
300克柠檬汁
1200克纯净水
2400克绵白糖或白砂糖
做法：
柠檬选择新鲜的，汁水比较多的，放盐水里浸泡几个小时，用刷子把表皮刷洗干净，从中间对半切开挤汁，过筛，一定要过筛！
所有材料:柠檬汁，纯净水，白糖，双底不锈钢锅。
把白糖全部放入锅中，纯净水沿着锅边加入。也可以先加水，再放入白糖。可以用不锈钢锅，搪瓷锅，玻璃锅或砂锅，千万不能用铁锅，铝锅，不耐酸，切记！我用的双底不锈钢锅。
把纯净水沿着锅边加入锅中。
燃气灶开中火，用手动打蛋器慢慢搅动，直到白糖溶化并沸腾。
沸腾以后一次加入柠檬汁，加入柠檬汁以后就不能再搅动，切记，切记！这时再搅动就会增加返沙的风险，锅中再次沸腾以后转最小火继续熬煮，以后千万不能搅动。
加入柠檬汁以后，锅中会有浮沫产生，先不用管它，小火继续熬煮。
如果锅边粘上糖浆，可以用毛刷沾水沿着锅壁刷一圈，糖浆就会随刷子上流下去的水流回到锅里，千万不要搅动。
沸腾一会儿以后，浮沫都会跑到锅边，用小勺子沿着表面慢慢刮一圈，浮沫就都捞出来了，不介意的也可以不管它，我强迫症，没办法，就想把它捞出来。
熬制时间根据熬制的数量和火候的大小不同，大约80-100分钟左右，我这次熬的比较多，从倒入柠檬水沸腾以后转小火用了大约100分钟，如果熬的数量少也可能40-60分钟就好，颜色慢慢变成浅琥珀色，温度也是慢慢升高的，用温度计测量114-118度之间就可以关火，自然放凉。(因为我的锅是不锈钢的，又是晚上拍的照片，看起来颜色很深，实际上比看起来浅)。再唠叨一遍，熬制时间不是固定的，要根据火候大小，锅子的厚薄，糖浆的多少而定，一定要看颜色，状态和温度。千万不要熬过了。
这是放了一宿凉透的状态，颜色变成深的琥珀色，色泽很诱人，也变得粘稠了，浓稠度像冠生园的蜂蜜一样。如果放凉之后太稠不能流动了就再次加水稍微熬一下。如果太稀了就再开火熬一会儿。一定要凉透再装瓶，否则如果凉透了变得太稠不能流动了就很难倒出来了。切记！
方子中的材料的成品大约3200克左右，我装在熬糖浆用的纯净水空瓶里面了，废物利用。差一点儿四瓶。糖浆熬好之后不要立刻使用，至少放置三五天，最好15天以上，有利于回油，口感也会更好。熬多的糖浆也可以下年再用，不会变质。常温保存即可，不要冷藏。实际颜色没有这么深，是光线的问题。
黄花鱼籽炖鸡蛋
这是我一大早起床给我老公做的早餐，他是网络工程师，比较费脑，所以我每天早上都会给他做一道有营养的菜。这是我第一次发表作品，有些照片忘记拍，也有的细节可能描述不够细致，如果有问题大家可以给我留言，多多指教
用料：
500克黄花鱼籽
2个鸡蛋
4棵小葱
4片姜
2个八角
2片香叶
15粒花椒
1勺老抽
1勺耗油
适量胡椒粉
3个干辣椒
适量黄酒
适量盐
做法：
打两个鸡蛋（没想到都是双黄蛋哈），打散备下油锅炒，炒老一点（忘记拍照片了）
腌渍好的黄花鱼籽（提前半个小时用黄酒，盐，胡椒粉腌），裹面粉油煎
煎至两面金黄下炒好的鸡蛋，姜片、葱结、八角、香叶、老抽、耗油、糖，加适量的水炖煮
这是成品，黄鱼籽比其他鱼籽口感更加细腻，营养也更为丰富，一般菜场买不到，我是在某宝买的，38元一斤，但是真的物有所值。
爆炒腰花
用料：
猪腰
冬笋（青椒）
木耳
盐
酱油
味精
胡椒粉
湿淀粉
葱姜蒜
精炼油
做法：
猪腰去膜平刀片为两半去净腰臊，在剖面上改麦穗花刀再改成条，用盐、料酒、湿淀粉上浆。
冬笋切片，葱姜蒜切片，木耳撕小。
将盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、湿淀粉及水同置碗中兑成芡汁。
炒锅置旺火上用油滑光后加，油烧九成热将腰花投入爆至花纹绽开，迅速倒入漏勺沥油，撒上胡椒粉。
原锅加油烧七成热投入葱姜蒜煸香，放入冬笋和木耳炒几下，倒入芡汁打至糊化，倒入腰花翻炒淋明油装盘。
闲情逸致之小美版咸豆浆
因为爱
用料：
黄豆   200g（泡一晚后的重量，干的忘了秤了）
水    1500ml
配料：紫菜 虾皮 榨菜 油条 蒜泥 葱花 胡椒粉 生抽 香油 闲情 逸致 和爱
做法：
放入黄豆和水
25分钟100℃速度2煮
音乐响起
2分半钟速度10打磨
厚薄根据自己喜好，太厚再加开水，10秒速度2调和即可
把所有配料放碗里
把热豆浆冲入碗中
慢慢享用吧❤️
8寸鲜虾培根披萨（附图）
球球超爱吃披萨，咸的，甜的都爱🤣

天冷靠披萨解决温饱问题，早上在来杯热牛奶，省事，完美～
用料：
1个8寸披萨饼皮
1个8寸披萨盘
约100克马苏里拉芝士碎
少量培根
少许鲜虾
少许青豆
1个青椒
1个红椒
1片洋葱
少许披萨酱
做法：
1.如图准备食材，培根切块，青椒红椒洋葱切丝，豌豆拨好，虾滑装袋（去壳鲜虾也可以）
2.披萨饼皮上刷上一层披萨酱，在撒上一层芝士
3.先放肉，铺上培根
4.铺上准备好的其他食材
5.撒上1层芝士
6.烤箱200°预热10分钟，将披萨盘放入烤箱，200°底层烤10分钟
7.在撒上少量芝士，继续烤5分钟
8.出炉切块
青椒炒肉盖饭
有好吃的可以推荐我~微博:Pomistic_
用料：
一颗~吃辣用尖椒绿绿的圆椒
一小块猪肉
少许地瓜粉
一碗米饭
做法：
猪肉切条状~加少许酱油鸡精腌制好~不需要粉
青椒切丝或切块随意啦~koukoukou
地瓜粉一小汤匙 兑水 拌匀    粉和水1:1.5就可以啦
锅内加油 肉下锅翻炒7成熟就起锅装碗放一边
青椒下锅爆炒~可以加点蒜 香香哒
青椒炒至八分熟后倒入刚才炒好的肉  一起炒~\(≧▽≦)/~加点鸡精盐
九分熟倒入兑好的水 小火微炒   ok  
饭倒扣到盘上   青椒炒肉倒到盘内   ZAZANG
希腊酸奶/老酸奶过滤
喜欢质地厚的/浓稠的酸奶。
自制的普通酸奶无法达到这个质感，怎么办？
买个过滤器，搞定。
用料：
若干自制酸奶
1个过滤器
做法：
酸奶过滤一夜，滤出乳清。
分离出来的乳清可以做餐包、馒头。
挖出一勺，满足~
可以抹蛋糕、抹面包啦！
自由搭配吧~
生活太美~
电饭煲做蛋糕
爱你没商量
用料：
4个鸡蛋
半盒牛奶
适量面粉
适量白糖
少许盐
少许油
做法：
蛋黄蛋清分离
蛋黄加牛奶、面粉和糖搅拌
蛋清加少许盐打发，越发越好
电饭煲内加油，按煮饭键
将搅拌好的蛋黄倒入打发好的蛋清内搅拌均匀
电饭锅跳闸后，稍微晃匀锅内的油，将搅拌好的混合物倒入锅中，按下煮饭键
电饭锅跳闸后，隔3分钟再按下煮饭键，再跳后拔掉电源，焖5-8分钟，把锅胆拿出，等待稍冷后即可把蛋糕倒出
肉末酸豆角·超级下饭菜
自家新泡的酸豇豆，简单几步就可以炒制出这道超级下饭菜，酸辣可口、吃得放心。
用料：
228g泡豇豆
108g猪肉
2根干辣椒
20～30颗花椒
5.3g郫县豆瓣
8g酱油
0.4g鸡精
少量泡姜泡椒
少量淀粉水
做法：
泡豇豆提前用清水浸泡一个晚上，多清洗几遍，这样才能去掉豇豆中的盐分，洗好后切碎；
猪肉切成碎末或直接买肉末，用少量淀粉水把肉末拌匀，放上花椒和切成小段的干辣椒；
锅中倒油，转动锅使油分布均匀，油热后倒入肉末、花椒、干辣椒大火爆炒2分钟左右；
肉末中加郫县豆瓣翻炒均匀；放少量泡姜泡椒稍微翻炒一下，没有泡姜泡椒可以不放；
接着倒入碎豇豆，继续炒2分钟左右；
然后加入鸡精、酱油，即可起锅。
淹白菜笋片
用料：
适当白菜
6勺醋
4勺食用盐
适当酱油
一勺白砂糖
2根笋片
做法：
自己学的
可以尝尝
红茶玛奇朵
网红一点点奶茶、我每次点的都是红茶玛奇朵、不会像奶茶一样腻、又有甜甜的奶盖、敲棒！
用料：
红茶部分
3包立顿红茶
10g炼乳
10ml纯牛奶
300ml开水
奶盖部分
50g淡奶油
10g牛奶
5g（甜度可以根据自己的口味调整）糖粉
1g（可以根据自己的口味选择放不放盐
做法：
奶盖部分：淡奶油+盐+糖+牛奶打至5-6分发、放冰箱冷藏备用
红茶部分：提前泡好一杯立顿红茶、慢慢冷却、因为之后奶盖倒在热饮上的话会很容易化掉、所以要把红茶冷却，红茶里加入牛奶、炼乳搅匀、倒入玻璃器皿7-8分满、再倒入奶盖就ok啦、敲击方便哦！
最后装饰上自己喜欢的薄荷叶或者迷迭香叶子～就可以美美的去拍照啦、
家常炖牛肉
用料：
2000克牛肉
1勺老抽
10克盐
4片姜
1根葱
1勺蚝油
1勺生抽
10克糖
1勺料酒
做法：
炖牛肉
炖牛肉
百香果蜂蜜柠檬汁
老公想吃、于是…自己动手，丰衣足食呗！😏
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
1只柠檬
做法：
柠檬切片
容器底部先倒一层蜂蜜、加入一片切好的柠檬片。再倒蜂蜜、续加柠檬片。（每一层柠檬片都应该有蜂蜜）
百香果对半切开、用勺子挖出果肉。放进容器中……
搅拌均匀后密封好，放进冰箱。第二天就可以开吃咯……
（黑豆牛骨汤）只花五块钱就能煲出既补钙又强筋健骨的靓汤！😋
黑豆长筋骨、悦颜面、乌须发、延年益寿。牛骨能强筋健骨，合而为汤，鲜香甘润可口，有养肾健骨、暖胃益脾之功，且不寒不燥、温补清润，为男女老少皆宜，尤宜中老年人之用！🐂
用料：
1条牛骨
200粒黑豆
5粒红枣
适量花生
2片姜片
少许盐
少许料酒
做法：
把活蹦乱跳的黑豆和花生米洗干净放入水中浸泡1小时。😎😎😎
红枣姜片洗干净放入调料碗中备用！🤪🤪🤪
😬买牛骨头之前叫漂亮的老板娘砍成一段段，🥺要是回家砍的话，🥴估计刀刀都砍断了，🤭然后再把牛骨头洗干净！☺️
放入锅中煮沸洗个热水澡再冲个凉水澡，这样子可以去腥，这个步骤真的很重要哦！😋
🛀过完凉水澡后把所有的调料放入锅中，再放少许油，盐，料酒，然后用压力锅（或砂锅）炖2小时。🕙
哈哈哈…🥶🥶🥶大功告成，😏😏😏出锅啦！！！😍😍😍
蒸枣糕
蒸的枣糕，松软可口，回味枣甜，比蛋糕少了许多蛋糖油，低脂低糖的健康的，口感又好。
用料：
适量普通面粉
少许酵母，红糖，大枣
做法：
面粉加酵母，水调成糊状
大枣洗净去核切碎
面糊发好放入枣碎红糖翻搅均匀
要用的模具刷油，倒入枣面糊放制十分钟
上屉蒸
蒸熟摆盘
超简单自制狗狗蛋糕(电饭煲)
只需要三种食物，无油无盐无糖无面粉，小狗吃嘛嘛香～
土豆里面含有淀粉，所以就不需要加面粉
ps:狗狗吃淀粉容易胖，所以大米面粉类摄入量要注意哦
怕粘锅可以再底下刷一层油，建议:紫苏油、橄榄油、椰子油
用料：
3个鸡蛋
1个土豆
1块鸡胸肉
做法：
土豆水煮20分钟，剥开用勺子按成泥。鸡胸肉水煮十分钟撕碎以后再剁碎。
打三个鸡蛋，用打蛋机打一分钟。加入切碎的鸡胸肉，打一分钟。加入土豆泥，搅拌均匀，倒入电饭煲。蛋糕模式煮一个小时。
出锅
切开非常松软，奶香味十足
减脂快手菜～蒜蓉芥末秋葵
用料：
3勺生抽
秋葵 12个
蒜蓉少许
芥末少许
做法：
秋葵洗干净，控干水分，锅里加水烧开，加少许盐，把秋葵放进去煮五分钟，捞出控干水分，水里加盐是为了保持秋葵颜色和口感更好
凉干水分的秋葵，切掉尾巴和头部，切到切成小块
蒜头切成蒜蓉，锅里倒一点点油，把蒜蓉炸香
生抽加芥末再加少许开水，搅拌均匀加在蒜末油里，煮开淋在切好的秋葵上面，就可以开吃了
头水紫菜厚蛋烧
用料：
个鸡蛋
克盐
适量头水紫菜
做法：
所有材料，有卖。😃
全部材料放在一起搅拌
用厚蛋烧的平底锅，煎。
完工啦
来吃
哈哈
薄饼卷香葱
薄饼的做法跟春饼十分相似，只是在和面时用的是1/2冷烫法，也就是一半冷水一半热水，这样做出来的饼成功率100%，口感筋斗又不乏香软，卷上洗净的新鲜水灵的小香葱、小香菜，再抹上一层黄豆酱，卷好，狠狠的吃一口，再喝一大口热乎乎的西红柿鸡蛋汤，是的，滋味，故乡的滋味，童年的滋味，成长的滋味，各种爱恨情仇悲春伤秋的滋味，都淋漓尽致的在味蕾上绽放了开来。
用料：
250g面粉
香葱
50g冷水
50g热水
1/2茶匙盐
约1汤匙食用油
香菜
黄豆酱
做法：
面粉中加入盐混合均匀后先加入热水，边加边用筷子搅拌，然后再加入冷水，同样边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状
将面揉成面团，要一直把面团揉至光滑后用盆扣上，醒面30分钟
将醒发好的面团继续揉一会，揉到面团表面摸上去像婴儿的皮肤那样细腻后，将面团一分为二
分别揉成长条
切成大小均匀的面剂子
取一个剂子，用刷子在一面刷一层油
将另外一个剂子盖在上面
擀成薄饼，剩余面团如法炮制
不粘平底锅内不要放油，开小火，将面饼放入，一面有小气泡后迅速翻面，同样出现小气泡后即可
将烙好的面饼分成两张，涂上黄豆酱，卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了
百搭豆豉牛肉酱
陕西人爱吃面食和辣子，不管吃面还是吃馍都爱放辣子，更有人吃米饭都要放辣子，做好这个酱米饭好吃到舔碗，哈哈！
用料：
500g牛肉(尽量不要带筋的)
100g豆豉
100g花生米
50g辣椒颗粒(不能太粉的那种)
500g食用油
5g(喜欢吃了多放点，反之不放都可以)白芝麻
做法：
把肉剁碎，没必要剁成末，然后用料酒，生姜片腌30分钟，时间长也无所谓。
热锅里倒油直接放花生米，慢慢把花生米炸至皮裂捞出放一边待用，然后锅里放入肉末(生姜片弃用)不停翻炒，待肉变色放入豆豉，五香粉和少量胡椒粉继续炒，爱吃筋的就把肉炒干。
待肉炒好放入花生米，辣椒颗粒加盐再炒香，临出锅加入白芝麻翻两下就OK(装瓶子时可以撒点白糖，另一种口味)。
“采花大盗”—咬出夏天的鲜花饼
如果你醉心于
漫山遍野的花海
那你一定要去云南
感受那里的丛林芳香
如果你想在舌尖感受
花蕊的甜香
那你一定要吃上一口
香气扑鼻的云南鲜花饼
入口的刹那
酥皮即化
万朵玫瑰在口中绽放
香气环绕口鼻
今天丹蕊老师来到了
糖果粑粑的工作室
为你带来
家庭版鲜花饼
让你不出家门
就能感受最自然的花香
用料：
#水油皮
155g（蛋白质20%左右）中筋面粉
10g糖
60g黄油
70g-75g温水
#油酥皮
120g低筋面粉
60g-65g黄油
#玫瑰花陷
220g玫瑰花酱
30g熟糯米粉
15g熟芝麻
15g熟花生碎
做法：
1.将黄油、温水、中筋面粉、糖放入厨师机中开始揉面。
2.揉出薄膜即可，将面团装入保鲜袋内醒10到20分钟。
3.用烤箱把芝麻（180°烤10分钟）、花生（180°烤5—8分钟）烤熟，中小火炒糯米粉至微黄。把玫瑰花酱、熟糯米粉、芝麻、花生碎混合搅拌，分成12个圆球状，冷藏或冷冻备用。
4.将面粉加入黄油混合，用手搓成油酥团装入保鲜袋备用。
5.将醒好的油酥团、面团分成12份。用水油皮包住油酥，采用虎口包法，收口朝下，依次包好。
6.将包好的面团，用保鲜膜盖好，以免风干。
7.将包好的油酥皮（收口朝上）擀成牛舌状，由上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。再将松弛好的油酥皮（收口朝上）再次擀开，由上往下卷起。
8.将面卷用手指从中间按下，然后两边向中间折叠，用擀面杖微微擀开，放一个玫瑰花馅，用虎口向上推着慢慢收口。收口向下，轻轻用手掌按扁。
9.烤箱提前预热160°，将鲜花饼用模具简单装饰，放入烤箱烘烤25—30分钟。（烘烤10分钟时，加盖锡纸）
成品展示
脊骨海带豆腐汤
突然怀念海带的味道
用料：
400克脊骨
150克海带
半块豆腐
3片姜
适量克盐
做法：
脊骨用清水洗净
冷水下锅，清水备用
水开后捞出，用备好的清水清洗干净
姜片垫底，脊骨覆盖
倒入没过脊骨的清水，盖盖炖煮45分钟
海带切成小片备用
豆腐切成小块备用
脊骨炖煮45分钟后下海带炖煮20分钟
海带炖煮20分钟后下豆腐炖煮10分钟
根据个人口味加盐，搞定。盛出！
辣炒鸭血——迷迭香
➤ 传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗将血装起来舍不得丢掉，却不小心将粉丝掉到了鸭血中。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，不料居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血类的美食，后人遂得如此美味的鸭血类佳肴。

➤ 鸭血性味咸凉，有补血和清热解毒作用，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如铁、钙等，满足身体对铁质钙质的需要。常听到的鸭血做法肯定是鸭血粉丝汤，但对嫌其清淡的宝宝来说，一定要试试这道辣炒鸭血，即使是在夏天，也会吃到停不下来。

搜索并关注微信公众号“迷迭香”，400道大餐轻松学！
用料：
300克鸭血
1根青椒
1根红椒
1汤匙豆瓣酱
1汤匙剁椒
1/2汤匙料酒
1/2汤匙生抽
1茶匙糖
做法：
鸭血切小块
锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用
青椒、红椒去籽切菱形块备用
锅中热油，倒入豆瓣酱小火炒至出红油
倒入剁椒小火翻炒片刻
倒入鸭血大火翻炒均匀
倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀
最后倒入青椒、红椒翻炒均匀
开吃啦！
无水蒸小石斑
用料：
三条石斑鱼
一块豆腐
若干根大蒜
若干片生姜
三个红椒
两勺老酒
两勺生抽
适量胡椒粉
适量盐
适量食用油、芝麻油、花椒油
做法：
豆腐切薄片，蒜切段，生姜切片，红辣椒切圈，待用。
小石斑洗净，鱼身开花刀，如果是新鲜的需要加盐巴和胡椒粉抹匀，腌制半小时。如果是冷冻包装可省去此步骤。
过程图忘记照相。锅中倒少许油，我用的是橄榄油。把姜片依次铺好，铺大蒜段，再铺豆腐片，最后放鱼。
食材铺好以后，加料酒，关盖开大火，直至有水蒸气冒出时，光小火炖半小时，光火。
撒小蒜叶，红椒段，放生抽。
热锅，放食用油，花椒油，芝麻油烧热后浇在鱼上即可。
下饭菜=萝卜洋葱鸡蛋炒肥牛
有一次，吃全家便利店的双拼盒饭，里面其中一拼是今天介绍的炒肥牛，简直是小清新啊，不过它量少，简直不够我塞牙缝。
就走了这个改良版的菜谱。
用料：
1个洋葱
1个鸡蛋
不限（250克）肥牛
1根红萝卜
适量盐
一包也可两包三养辣鸡面酱包
做法：
红萝卜，洋葱，洗净。
肥牛解冻。
鸡蛋备好。
洋葱切细。
红萝卜刨丝。
烧红锅，下油。
下洋葱翻炒一会儿。
下红萝卜丝再翻炒一会。
直到洋葱与萝卜丝软，下肥牛翻炒直至变色。
（想湿一些有汁的了下一点水，反之就不要下。）
下盐，翻炒。
下辣鸡面酱包，翻炒。
出锅即可。
超简单烤箱版风干牛肉干
用料：
1000克牛肉
一个圆葱
一袋烧烤腌料
一袋烧烤蘸料
做法：
牛肉切大块泡血水4个小时，每小时更换一次血水
圆葱切碎块
泡好后的牛肉切拇指粗长条
烧烤腌料一袋，不分品牌
把腌料和牛肉圆葱一起搅拌
搅拌好的牛肉装保鲜袋，冰箱冷藏2小时以上，我一般都是隔夜冷藏
腌制好的牛肉干串好，风干晾2-3天，喜硬就三天。
风干好的牛肉放入烤箱，180度30分钟，每15分钟翻面一次。
烤好后的牛肉干撒上烧烤蘸料就OK了
叮～丝丝分明的烤箱版风干牛肉干就完成了，超级简单吧✌🏻
培根娃娃菜卷
好吃，易学，简单。
用料：
培根
娃娃菜
黄瓜
椒盐
孜然
韩式辣酱
蒜蓉辣酱
做法：
培根无油煎，娃娃菜焯水
酱料卷起来就可以了
樱花小菜
新鲜萝卜四个
用料：
四个萝卜
4个青椒
做法：
把萝卜和下边的红色条状切成颗粒。
油烧好后用青椒把萝卜颗粒一起不间断炒后，起锅前一妙放一点鸡精、就〇K了。
棉花糖紫米南瓜盅
刚过完万圣节，家里一定有很多这样的迷你小南瓜吧。做一份甜甜的紫米盅，小朋友一定喜欢。

食材中可添加莲子、栗子、百果等。用棉花糖取代冰糖，蒸好放凉有微微拉丝效果，配合糯糯的紫米好吃的不行。

米的多少、蒸制时间请根据南瓜大小调整。
用料：
1只小南瓜
15克紫米
15克糯米
60克水
3颗红枣
3个棉花糖
做法：
紫米加糯米洗净后加水，泡一晚蒸熟。
南瓜切开，挖去瓤，在开口切出花纹。
趁热在紫米中拌入去核切成小块的红枣。
南瓜盅里紫米和切小的棉花糖交替放置，盖盖入冷水蒸锅。
上汽后再蒸20分钟左右即可。
小朋友超爱。
芋头蒸排骨
用料：
250g排骨
1个芋头
适量调味料
做法：
排骨、芋头切小块，并将排骨放入清水中浸泡一会，泡出血水。
将排骨、芋头混合，加入料酒、油、盐、糖、鸡精粉、淀粉、蒜末，搅拌均匀腌制10min左右。
腌制结束后，芋头铺在碟子底部，排骨放在上面，然后撒上少许豆豉。
上锅蒸25min左右，完成！
营养米糊
夏季改善身体亚健康的最佳保健品。这款米糊是最常出现在我家餐桌上的全能营养米糊，因为食材是七种，所以我称它为“七剑客”。里面有更米，麦仁（大麦），黑豆，红枣，核桃，红衣花生仁，黑芝麻。
夏季食用大麦，能提升肠胃的吸收功能，消暑除热，消化五谷，还能降低降低胆固醇和血糖，特别适宜脾胃虚弱和消化不良的人食用。黑豆含有丰富的维生素E和B，特别是VE的含量是肉类的5-7倍，具有美容养颜抗衰老的作用。黑豆在中医书中名为“肾之谷”，现代人生活压力大，容易出现体虚乏力的状况，要增强活力补充精力最首选的食物就是具有补肾功效的黑色食材，而黑豆是最有效的一种补肾佳品。
红枣养血安神，健益脾胃，搭配具有补肾功效的黑豆，黑芝麻，核桃，不仅能在夏季养心脾，滋养肝肾，还很适合高压力的脑力劳动者，能改善记忆力减退，神疲乏力的现象。
只要掌握基本的五谷搭配，灵活运用，可以变化出各种营养美味的米糊，长期坚持食用，对身体就有意想不到的好处。
用料：
1/2杯更米
各1/3杯大麦和小米
20颗左右黑豆
3颗大枣去核
三颗生核桃
10颗红衣花生
两勺黑芝麻
做法：
将更米，大麦，黑豆浸泡4-6小时，夏季可以缩短时间
将所有食材洗净，连同浸泡好的食材一起放入豆浆机，加入1000毫升的水
启动营养米糊键
大概25分钟左右营养米糊便做好了，倒入大的量杯内，稍微放凉就能看到上面一层厚厚的“米油”这一层的营养物质非常高，蛋白质也非常丰富，是米糊的精华部分，不要丢弃哦
倒入小杯子，可以看到米糊细腻，柔滑，因为有大米的融合口感非常好，清香宜人
紫菜饺子
用料：
1张紫菜
250克猪肉
适量盐
100克虾米
适量酱油
适量鹿茸菇
半斤饺子皮
做法：
准备好材料把鹿茸菇剁碎
把紫菜弄碎
把所以的材料放进去搅拌，加点适量的酱油
开始包饺子
饺子完美完成
裱花蛋糕
用料：
400克奶油
40克糖
适量草莓
做法：
没有裱花台
抹奶油
巧克力字体
蛋糕卷
继续瞎裱花
煮毛豆
每天的饮食需要补充一次豆制品。夏天毛豆既可以当零食，也可以当做一道凉菜。
用料：
500克毛豆
2个八角
4片姜
1片桂皮
一小段葱
适量盐
做法：
毛豆洗净
减去两头。方便入味。也方便后续脱水，吃的时候不至于手弄的很湿。
葱，姜，八角，桂皮入水烧开。
水开，再放入毛豆。加适量盐。煮五分钟。
五分钟后关火闷半小时。图为半小时后效果。
倒入沙拉篮甩干水分。这样吃的时候水渍不会太多。
装盘。
彩椒牛排吐司披萨
每天给儿子做早餐，要营养丰富，还要有速度，吐司披萨简单快手，想吃啥就放啥
用料：
适量马苏里拉芝士
各¼个红、黄彩椒
100g牛排
2片吐司
适量披萨酱
做法：
首先准备两片吐司（头天晚上自制的）
牛排切丁过油，用厨房纸吸干多余的油
彩椒切丁，用厨房纸吸干多余的水分
依次抹披萨酱、放一层马苏里拉芝士、放牛排丁、放彩椒
然后再放一层马苏里拉芝士
最后放入烤箱上下火200℃十分钟
香椿炒蛋
最近看b站好多人都在做，凑个热闹。
用料：
一小把香椿
2个鸡蛋
油
盐
料酒
做法：
香椿洗干净之后先焯水，再放到冷水里，切碎。我切的还不够碎，懒。

切好之后放到碗里，打两个鸡蛋，调匀。
调匀成酱紫。放盐，倒料酒少许。
油要放超多，不然鸡蛋很难全熟。
香椿和蛋一起放下去，铺平，把香椿铺均匀。等。
我喜欢吃焦焦的蛋蛋，所以多煎一会。
炒匀！
完成！
番茄山药粥
用料：
100克粳米
100克番茄
干20克山药
10克山楂
15克冰糖
做法：
山药刮洗干净，切成小薄片；2。 番茄洗净，切牙状；3。 山楂洗净，去核，切片；4。 粳米淘洗干净，用冷水浸泡备用；5。 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、山楂片一起放入，先置旺火上烧沸；6。 再改用小火煮半小时；7。 加入番茄，然后继续用小火熬煮；8。 待粥成时下入冰糖，搅拌均匀；9。 再稍焖片刻，即可盛起食用
制作提示
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
小黄甲鱼焖豆腐
这道菜里的黄甲鱼也可以用其他的小鱼代替，一样很美味，非常下饭。豆腐最好买卤水老豆腐，比较好入味。
用料：
数条新鲜小黄甲鱼
一块莆田卤水老豆腐
几根葱
半个姜
适量生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
小黄甲鱼杀好洗净备用；
老豆腐切小块备用；
葱洗净，切半指长；
姜洗净，切片；
热油，先下小黄甲鱼下锅小火煎，煎好一面后，下葱段和姜片，鱼煎至两面微焦和姜、葱段一起捞起备用；
热油，小块老豆腐下锅小火煎，煎两面微焦即可；
当豆腐块两面微焦时，下煎制好的鱼、葱段、姜，加少量开水和生抽，没过豆腐即可；
中火烹制，还有一些汤汁时加少许盐和鸡精，开大火收汁，后出锅摆盘。
广东养生汤（蜜瓜花胶煲鸡爪）
买到枚珑蜜瓜不够甜，正好用来煲汤解秋燥
用料：
300克花胶
半个蜜瓜
1大块姜
2颗蜜枣
7.8只鸡爪
3.4块猪骨
少许百合
少许莲子
少许麦冬
做法：
蜜瓜去皮，花胶要提前泡发
我这个花胶是很薄的，不是老花胶所以可以直接煲，猪骨和鸡脚先泡出血水
全部材料洗干净一起煲1个半小时就可以了
白灼濑尿虾
椒盐的油腻不如白灼的清淡~
用料：
濑尿虾
姜
葱
料酒
做法：
一锅清水加姜片，葱段，料酒煮开
放入濑尿虾
煮几分钟，虾变红卷曲即可
酸辣鸡爪
和我家两个小可爱准备出发去看大可爱*^o^*，凤玲说想吃鸡爪，必须满足啊，总结了下学习的菜谱重新发下，仅供参考，个人口味，勿喷😍ོ
用料：
20只鸡爪
1个柠檬
四根泰椒
一头半大蒜
四五片姜
适量泡椒
适量剁辣椒
三勺盐
适量糖
适量米醋
一勺蚝油
1勺鸡精
少量胡椒粉
适量生抽
做法：
鸡爪洗干净，把它的脚脚修一修
然后参考了茹姐切鸡爪，用刀切肉最厚的那块，使劲向下压，不要剁，不然厨房收拾会很累的，切好参考下图
大概是这样的，它被分了
先用水清洗泡一段时间，然后冷水下锅煮出血沫，然后清洗，重新下锅，加入姜片，花椒粒，料酒，大料一块，煮熟。之后用冷水洗，一直洗，洗到它冰冰凉。
趁泡鸡爪的时间切好配料，大蒜多多的，别嫌弃，蒜多好吃，柠檬切好把籽扣除去，我觉得有籽会苦。
加料
加好所有调料，带好手套抓它，有各种辣椒不带手套可能会手疼，给它做个马杀鸡，小心鸡爪的骨头，不要刺到手，对了，可以柠檬拿出来两片挤汁加进去。
最后加冰块，冰它，然后用保鲜袋封好，进冰箱，泡它
上校鸡块
KFC at home：）
用料：
鸡胸脯一块
做法：
1、把一块适中鸡大胸（大概可做10-12块）洗净沥干水份，然后剁成蓉；
2、鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉，把鸡蓉和调料拌匀；
3、把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅中火煎，煎至两面金黄即可出锅。选配番茄酱~
香椿芽摊鸡蛋
用料：
120g新鲜香椿芽
2个鸡蛋
做法：
将新鲜香椿芽洗净，去根蒂后，切成小段。
将椿芽末倒入碗中。
加入鸡蛋，适量食盐，搅拌均匀。
开火，平底锅内倒入少量花生油，油五成热时加入混合了香椿芽的蛋液。
一面煎熟后，将蛋饼翻面，全熟后盛出即可。
高压锅乱炖
来自知乎@苏菲
用料：
小土豆、胡萝卜、卷心菜、大块培根、洋葱切大块
做法：
小土豆、胡萝卜、卷心菜、大块培根、洋葱切大块（尽量切大一些免得煮没了），直接扔高压锅，加压煮三分钟。然后打开锅加一点鸡精，磨一点胡椒就可以上桌了。蔬菜又甜又软，汤头鲜美清淡，有土豆不吃米饭也可以，非常健康。
火丁豌豆
春笋脆嫩，是春季最为鲜美的风物。笋与火腿是绝配，加上豌豆，翠绿的春季菜就完成了。
用料：
100克豌豆
1条春笋
30克火腿
少许葱花
做法：
春笋、火腿切丁，葱切成葱花。
沸水中加入少许盐，将豌豆放入沸水中汆烫一下，然后放到冰水中过冷河，滤干水分。
锅中放入猪油，倒入豌豆，快速翻炒一下。
倒入火腿和笋丁。
快速翻炒一下。
倒入50毫升水，收干至三分之一。
生粉勾芡，倒入芡汁，搅拌均匀。
放入葱花，翻炒至全部熟透即可。
婚礼甜品台
好友结婚，专心为她打造的。第一次做，手忙脚乱，美中有很多不足啦，在此纪念^O^
用料：
翻糖
自制杯子蛋糕
做法：
侧面照的，正前面都是人
柠檬杯子迷你蛋糕
棉花糖和pocke是超市买的^O^
来个刚出炉的
这是黄瓜片做的装饰
最后盘子下面的杂物都没来得及取来就被吃光了
缤纷开口酥
用料：
200g中筋面粉（水油皮）
70g猪油（水油皮）
20g糖粉（水油皮）
90g冰水（水油皮）
180g低筋面粉（油酥）
90g猪油（油酥）
3g抹茶粉
4g紫薯粉
2g红曲粉
60g糖粉（馅）
30g奶粉（馅）
50g黄油加热融化（馅）
50g全蛋（馅）
100g细椰蓉（馅）
做法：
水油皮材料放进面包机，选择和面功能，我家aca只能30分钟。到时间取出来在台面继续揉面，直至表面光滑，能基本成膜。静置30分钟。
油酥类混合成团，没有面粉就可以了，不需要过度揉搓。然后分成四份，其中三份分别添加抹茶粉、红曲粉、紫薯粉。静置5分钟。
水油皮我分的12g一份，油酥10g一份。按酥皮类制作方法，分两次擀开卷筒，注意最后只需要从中间按扁擀成薄片包馅即可。
椰蓉馅类全部混合，用刮刀搅拌均匀，分成12g一份搓圆。放入冰箱中冷藏，稍硬会便于后期包馅操作。
包好馅的酥搓圆，用锋利的小刀在表面划十字口。开到一半稍下的位置就好了，深度要切到馅的部位。
原味的表面刷一层蛋黄液，晾干后同样开十字花刀。
烤箱预热180度，放入中层上下火180度，20分钟。根据自家烤箱脾气增加烘烤时间。
酱烧凤爪
还有一周多的时间就到十一假期了，好多人都期盼着这个假期的到来。过节大部分人的生活就是刷朋友圈：刷刷刷、聚餐：吃吃吃、购物:买买买、旅游：玩玩玩、补觉：睡睡睡······！
没错！十一小长假一定要给自己一个放松的一天：睡到自然醒，伸个懒腰迎接美好的太阳，喝杯你爱的橙汁或者咖啡，放着惬意的音乐，做一顿可口的美食，享受着厨房里的快乐。这就是生活，卸下世俗的外壳，舒适的着装，不用假笑，没有迎合，更不必勾心斗角，就这么给自己放松的一天。
每逢假期，家里人都会约个饭局，会做饭的做饭，能洗碗的洗碗，一家人热热闹闹的小聚一番，喝喝小酒儿，嘻嘻哈哈，欢乐开怀。今年十一的家宴三胖准备来一道酱烧凤爪，爱美食的都动手学起来吧！
用料：
2000g风爪
适量葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量白芷
适量凉姜
适量草果
适量桂皮
适量大酱
适量食用油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量温水
做法：
葱、姜、蒜、干辣椒（适量）
花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、草果、凉姜
大酱
凤爪入开水抄一下，迅速捞出。
切记不要时间太久。
用干净的剪刀剪去凤爪的指甲，
做到彻底清理。
图为清理好的凤爪，摆盘备用。
油锅烧热，除大酱以外的其他调料全部入锅。烹出料香。
凤爪入锅，大火烹炒。
翻炒至调料均匀，凤爪浸润料香，放适量盐、鸡精、生抽翻炒。
放大酱适量，一般的比例为：两斤凤爪放50-80克大酱。不停翻动使大酱均匀。
倒适量温水，没过凤爪即可。如果有压力锅最好倒入压力锅进行焖煮。
如果放压力锅需要15-20分钟左右即可，如果只是在普通的炒锅中烹煮需要1小时左右。见凤爪皮质软烂，骨头酥软可以嚼烂，即可出锅啦！
成品
蔓越莓核桃奶酪软欧包
用料：
①液种（波兰种）
64克水
0.5克（一小撮）酵母
64克高筋面粉
室温发酵1小时左右面团有发泡迹象再冷藏12小时后使用搅拌均匀
②主面团
80克高筋面粉
20克全麦粉（或低筋粉）看心情变化而定
12克白砂糖
3克盐
1.5克干酵母
15克（看面团状态增加）水
15克牛奶
面团和成团加入液种
破洞边缘锯齿状初级扩展阶段
12克黄油
20克蔓越莓（对半剪）
4克朗姆酒（冷藏浸泡蔓越莓）没有酒可省略
20克核桃碎（山核桃碎超香）
③乳酪馅
50克奶油奶酪（软化好）
5克牛奶
5克糖粉
5克奶粉
④180°15′🕰️
做法：
明天试试吧👌🏻
好哒！
气泡饮
用料：
6块冰块
3压糖水
果酱
气泡水
做法：
把气泡水倒入杯子
加上冰块
倒入糖水
加上果酱
搅拌
宝宝八个月辅食-鸡肝菠菜粥
用料：
大米，鸡肝，菠菜
做法：
鸡肝先用水冲洗几遍，再放水里泡上一个小时左右，水里放点姜，这样可以去除腥味，
菠菜洗干净放开水里撩一遍后切碎备用，
将鸡肝放开水里撩一下后切碎
接下来将大米熬成粥，放入切碎的鸡肝，再熬上几分钟后放入备用好的菠菜，鸡肝菠菜粥就好了！
自制加长版薯条
喜欢让宝宝吃没有添加剂的食物，因为现在有的食物中添加剂真的是太可怕了！！！有没有同感的宝妈！
用料：
200克土豆
适量油
80克面粉
做法：
土豆去皮洗净切片蒸熟，然后用各种方法打成泥备注！
加入准备好的面粉揉成团！
面团醒10分钟，擀成3毫米厚的长方形面片！
然后切1厘米宽的长条，起锅烧油6成热放入土豆条炸至金黄捞出！
根据自己的口味放入作料如:番茄酱，孜然粉辣椒等。老少皆宜！
奶白鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤：适合于脾胃虚弱、饮食不香的人！富含蛋白质、多种维生素、脂肪、维生素A、B族维生素等，容易消化并被人体吸收利用，丰富的蛋白质可以增加皮肤弹性，美容养颜，尤其对压力睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，都有很好的缓解的功效，小孩子食用可以促进大脑和骨骼的发育，所以是一道家庭必备的汤羹！❤️❤️
用料：
1条鲫鱼
1块嫩豆腐
1香葱
适量姜
1根香菜
适量盐
适量（小孩喝不放）鸡精
1勺（小孩喝不放）料酒
适量开水
可放可不放枸杞
做法：
鲫鱼一条，不会杀在市场让店家杀好 ，回家后二次处理干净，一定要洗去腹内的那层黑膜，在鱼身斜刀 切透。
准备嫩豆腐一块 料酒、生姜、葱、香菜 
热锅凉油 ，放姜片然后放入鱼煎至两面金黄，此步骤必不可少一定要煎透（因为这就是汤奶白色的秘诀）
加入提前备好的开水、葱和姜片和一勺料酒（家里有小孩的就不建议放料酒了）开炖
水一滚就开始发白了，鱼炖半小时后加入嫩肉腐炖15分钟左右（时间允许的话汤炖的越久越浓）
∠( ᐛ 」∠)✌🏻️💃🏻欧了，奶白色的鲫鱼豆腐汤搞定，可以开喝了出锅前根据自己口水味加入：盐、葱、香菜鸡精（给小孩喝的就不要放鸡精了喔）调味（📢如果感觉盐加的晚不入味儿的亲，可以根据自己口味调整放盐次序喔）我那俩枸杞是快出锅前放的就是为了配色好看😝😝
芋头白果糖水
hdx⑩+②麻麻送的一袋白果
用料：
克白果
个芋头
鹌鹑蛋
白糖
做法：
白果敲开去芯洗净，鹌鹑蛋煮/蒸熟，放入冷水浸泡一下会，容易剥壳
芋头切小方块
锅中放油炸，芋块炸至微黄捞出即可，后面白果鹌鹑蛋也放入微炸。
炸后的芋块、鹌鹑蛋和白果加入白糖搅拌均匀，腌制一小时入味
一小时后……加水大火煮开再小火慢熬就大功告成啦~
韩式排骨土豆汤
如果喜欢韩国料理的朋友一定要看这里不要错过！我男朋友超级爱吃以前我做过的土豆可乐鸡翅，but！这次他更喜欢吃这里面的土豆！怎么形容呢！入口即化！有排骨的香味土豆的甘甜味道锁定的非常完美。
用料：
一根京葱
10克姜
五瓣蒜
三勺味极鲜
一勺老抽
一勺料酒
适量盐
不要放味精
适量韩国辣酱
适量黑胡椒
土豆以及其他蔬菜
400克排骨
高汤
做法：
葱姜蒜切小块
根据自己口味加入酱油老抽盐料酒韩国辣酱搅拌均匀哦～
排骨要抄水。
关于高汤。我认为在你抄水的时候可以多煮一会对吧～酱紫什么都有啦～
切好时令蔬菜，除了土豆你可以加入所有你喜欢的蔬菜但是一定要根据蔬菜的种类控制最好吃的放入时间。有问题可以问我哦～
加入高汤，盖过排骨。顿30分钟。
我做的味道好在放了辣白菜，根据个人喜好吧还是～再炖20分钟哦～
好啦出锅了～关于咸淡我希望大家做的时候多尝尝跟你的喜好改变。这不是一定的。
黑芝麻球
固本养元，拯救脱发白发少女的我！！！


主要原料黑芝麻，其他都是辅料，根据自己喜好添加。一定不会翻车的教程！！
用料：
500克黑芝麻
70克蜂蜜
30克花生
20克黑豆
10个核桃
做法：
1，我基本上扒了花生三把。喜欢吃花生可以多放的。

2，黑芝麻需要在锅里翻炒，小火，炒到芝麻有淡淡香味，并会跳起来就可以了。
1，砸了十个核桃。还有一小把黑豆，约20g。

2，剥好的核桃，花生，黑豆，放入烤盘。放入烤箱，上下火180，15-20分钟。中间最好翻一下。
1，料理机一台，料理棒一只。
2，芝麻核桃花生黑豆凉了，分批次倒入料理机研磨。
ps：因为这些食物研磨时会出油。所以需要料理棒按一下，或者搅匀一下。也可以用筷子和勺子。根据料理机的情况，需要注意安全。
1，打完后的食材出油特别高，已经会黏糊糊，捏成球球。
2，我图上的是加了蜂蜜后，捏成的球球，会看起来更加滋润细腻一些。
1，打成出油的状态。就是上图这个感觉的固体。尽可能细腻一些。颗粒大的影响口感。

2，打好后放入混合用的盆子。

3，开始熬蜂蜜，蜂蜜差不多冒一点点泡泡，就可以倒入芝麻里。搅拌均匀。增加粘性。（怕甜的可以减少蜂蜜，不够的可以接着加蜂蜜）
1，搓成球球有点浪费时间，简单搓了几个就没耐心了。所以我选择了锡纸简单包一下。包的时候我过了一下秤。一个20g。
大功告成，一天一个，怕上火，也不能多吃。
我的一个基本上20g，大家可以根据自己的喜好选择10g也可以。
超级好吃！！！我不喜欢吃甜食，做的不算甜，刚刚好。非常香。终于又可以保护我的头发了！！！

储存方法：冰箱冷藏～
少女心饮品
粉.红.紫.少女心满满又高大上的冷饮.不光只是好看.好喝最重要
用料：
700ml一瓶绝对伏特加
5瓶蔓越莓汁
白朗姆苏打水.雪碧
蜂蜜.白糖玫瑰糖浆
蓝莓.树莓草莓.西瓜.樱桃
冰块…各种粉色系饮料
做法：
1份Abslout伏特加+5份蔓越莓汁软饮.充分搅匀.加适量冰块即可
草莓切块加白糖和水煮至草莓变软.取5勺左右汤汁到杯中.放入适量冰块.倒入苏打水即可
高脚杯中倒入雪碧.放一块红心火龙果.雪碧会渐渐的变色.深浅根据时间决定
辣椒炒鸡丝
用料：
青椒、干红辣椒
鸡蛋
鸡脯肉（熟）
胡萝卜
油、盐、醋、糖、蚝油、鸡汤
做法：
食材洗净切丝，鸡脯肉撕成丝，鸡蛋打散
起油锅先下鸡蛋略煎盛出
重新加油，下干辣椒炒香再下青椒，加少许醋和糖炒软
洗锅，重新倒油，下胡萝卜炒软再加鸡丝炒
将所有材料加一起翻炒，加蚝油、盐、鸡汤调味盛出
银耳紫薯汤
喜欢吃紫薯😋
周末的午后来一碗满满的胶原蛋白青花素……护肤养颜抗衰老✌️
用料：
1朵银耳
1个紫薯
适量冰糖
做法：
将银耳倒放在加了水的盆里（自来水、纯净水或矿泉水均可）浸泡约40分钟，泡发后的银耳去掉根部，清洗两道，撕成小块或剪刀剪成小块
放入注满纯净水或矿泉水的锅中煮，大火煮开后转中小火炖煮，煮到汤有一点粘稠的时候放入紫薯丁
煮银耳的同时将紫薯切成小丁，块小容易煮熟，尽量切小块避免后面煮的时间长糊锅
放入紫薯后约煮10～15分钟的时间放入适量的冰糖（多少根据个人口味），用汤勺搅拌，感觉冰糖融化后再煮三五分钟关火完成😊
海鲜辛拉面
好吃到爆哦
用料：
1袋辛拉面
50克海虾
30克蟹足棒
30克生菜
1个鸡蛋
做法：
准备原材料生菜、辛拉面、鸡蛋、蟹足棒、海虾备用
锅中烧开水下入辛拉面放入调味料大火煮起来
放入海虾开煮
再放入蟹足棒已经闻到香浓的味道
面煮至没有硬蕊微软最后下入洗好的生菜
生菜变色即可出锅中
鲜美无比的海鲜面装入容器中
搭配小麻花和鸡蛋就是标配哦
面条入口超级劲道好吃到爆
海虾的营养超级丰富营养多多
美好的一天从营养早餐开始
質感厚重誠實的蘋果牛油蛋糕
還是來自澳洲基斯汀《簡易食譜》的方子，大愛她的食譜。
這款烤蘋果牛油蛋糕味道實在太正了，質感厚實，做法簡單容易掌握，剛剛出爐時蘋果和牛油香氣彌漫著整個屋子，趁熱吃一口，那份滿足愉悅無法以詞語來表達。
在原方子的基礎上按我個人的口味作出了少許改動，以下材料能做一個19cmx11cmx4cm的長方形蛋糕盤。
用料：
1個蘋果
1湯匙（15ML）黃糖或黑糖
2湯匙（30ML）檸檬汁
125克牛油（黃油/butter）
1/2茶匙（2.5ML）香草精（vanilla extract）
2個全雞蛋
125克中筋粉（all purpose flour）
80克細白砂糖
1.5茶匙（7.5ML）泡打粉
做法：
牛油及雞蛋先提前在室溫下放置至軟化。預備一個不粘底有長方形蛋糕模，如果材質不是不粘底的，可以先用烘焙紙將模底部和四周圍起來，最後方便脫模。烤箱180度C預熱。
蘋果去皮和核切片，放黃糖和檸檬汁拌勻醃制不小於1小時，備用。
軟化的牛油加入細砂糖用電動攪拌器把攪打至發白濃稠狀。
加入香草精拌勻，雞蛋逐個加入並拌勻，所有材料必須完全攪拌混合，最後篩入麵粉和泡打粉，用膠刀輕輕拌勻，不用過份攪拌，別用力過猛。
把面糊混合物倒進模盤內，用膠刀刮平表面，隨自己喜好的份數整齊地鋪好蘋果片在面糊表面，放進預熱好的烤箱裏，烤約45至50分鐘，或見蛋糕表面呈現金黃色，用牙簽或針斜插入蛋糕裏面，如果沒有面糊粉漿黏著，就是熟了。
拿出後等5分鐘，蛋糕脫模，放在鐵架上待涼後即可放進冰箱冷藏留著慢慢吃，趁熱吃滋味更無窮！
香辣小河虾
这是一个想吃香辣虾又不想剥虾壳的人的故事。。。
到最后，下次还是买大虾吧，你会发现，小河虾虽然小，但是，更麻烦，而且，比大虾贵不止一半价钱，小河虾70块一斤，平时的虾才30……而且，小河虾太生猛，跳来跳去，又小，处理起来比平时的虾更难，最后必须配上灵魂冰镇可乐！
用料：
500克河虾
1根青瓜
若干黄豆芽
若干香菜
适量葱
适量香菜
适量辣椒
适量豆瓣酱
做法：
青瓜切好焯水捞出
豆芽焯水捞出
把配料全部切好准备好
过程血腥又残暴，所以直接放图，把虾大力摇晕，清洗干净控水，油炸成图片这样子，对了，很棒！
放油把配料编香
配菜倒进去，放酱油，蚝油，鸡精，盘它翻搅均匀
把虾也倒进去盘一下
装盘开始盘它！
番茄木耳肉末烧北豆腐
冬日暖心菜～
用料：
肉末
番茄
北豆腐
木耳
蒜
番茄酱
做法：
肉末解冻，放入淀粉，料酒，酱油，生抽抓匀腌制。与此同时干木耳放水中泡发。
番茄和豆腐切块，蒜切片。
下入大蒜翻炒，让油入味，然后放入肉末翻炒炒至肉末变色。然后依次加入木耳，豆腐，番茄。熬至番茄变软，加入番茄酱。最后加盐，黑胡椒，花椒粉等即可出锅。
烤紫菜（微波炉0失败）
爱吃紫菜海苔。这是看了其他菜谱，经过尝试总结后的版本。
用料：
2大片紫菜
白芝麻
花生油
蚝油
生抽
蜂蜜
糖
盐
做法：
调制酱汁。蚝油2勺，生抽2勺，糖2勺，蜂蜜1勺，花生油2勺，放入碗中，调匀酱汁。
紫菜撕开。注意：紫菜看起来薄薄的，其实里面很多层，因此撕开是为了撕得更薄撕成单层，而不是为了撕成小块或者撕碎。
拿一个底部平且宽的盘子。在撕成薄片的紫菜两面涂上调好的酱汁。注意：用酱汁浸润紫菜的办法，如果按以上方式调制的酱汁味道会太重，且不易烤干。
在紫菜上方洒上白芝麻，放入微波炉，高火50秒。拿出后翻个面，再次洒上白芝麻放入高火50秒。注意：时间如果再长就容易烤焦了。
取出后肯定不是脆的，晾凉，耐心等待2分钟，就脆了。
如果已经没酱汁了，但紫菜还有剩余，简单的方法是用花生油和盐简单调制后，涂在紫菜上，洒上芝麻，步骤4的方法烤，一样很美味。如果喜欢芥末味的，可以加点芥末在花生油和盐中一起调匀，味道也不错～
柠檬酵素
为了美白，为了减肥，每天喝一杯对身体有益，但是别在大白天有太阳的时候喝哦，会变黑！！！
用料：
6个柠檬
克冰糖900
做法：
将柠檬用盐洗一遍，可以去蜡，洗完用清水过一遍，然后将柠檬水擦干，切片，尽量薄（切记，刀以及刀板、柠檬都不能沾水！！！）
将切好的柠檬一片片排在玻璃瓶中（玻璃瓶内不能有水），按一层柠檬一层冰糖的顺序放好，留出一点空隙，柠檬酵素会有空气排出，用保鲜膜包裹好，放置冰箱，一星期就可食用，期间拿出来排排气哦！
干煎小黄鱼
我家美妞配粥最爱的，干煎小黄鱼，一个字，香……
用料：
条小黄鱼
适量盐
适量料酒
适量酱油
片姜
瓣蒜头
适量豆豉
做法：
干煎小黄鱼

1.热锅，放油，盐，姜，炒下姜
2.放鱼，中火煎，大概两分钟吧，那时候皮不会掉了，再翻面煎第二面
3.第二面一样中火稍微煎一分钟下，后放酱油，料酒，豆豉，中小火焖2分钟，然后翻面焖刚才煎好的第一面，放蒜头，一样中小火焖两分钟，，然后改大火收汁，收汁前放入葱段就可以了。。
芦笋沙拉
用料：
适量芦笋
适量沙拉酱
1-2个煮熟的蛋黄
适量鲜奶
少许柠檬汁
做法：
芦笋洗净,处理好后放入沸水中烫熟,再取出过冷水.其它可以生吃的蔬菜只需切成条状就可以
将其它调料混合搅拌均匀
取一漂亮杯子,倒入混合好的沙拉酱,再插入你喜欢的各种蔬菜,即成看书时的小零嘴,也许没有你手里的薯片好吃,但还是挺健康的,可以让你一边保养一边看书~
粉丝蟹肉煲
用料：
1把粉丝
2只螃蟹
几瓣蒜
适量咖喱酱
几根香菜
几根葱
几小块肥肉
做法：
大蒜切碎，锅里放油爆香，至金黄色。
放入洗净切好的螃蟹，爆炒三分钟，加入盐和味精。
用砂锅在锅底铺上肥肉，再铺上一层泡发好的粉丝。
将炒好的螃蟹铺在粉丝上。
洒上葱段。
将事先调好的咖喱酱淋到砂锅里。
盖上锅盖大火焖煮三分钟。
起锅，放入香菜。一锅美味的粉丝蟹肉煲做成啦！
小零食·酥脆炸果子
炸果子应该是北方的一种小吃。这道是家里的大厨主打的，炸果子在他老家很常见，我打个下手。
小时候在外面买油炸食品哪里用担心地沟油呢，现在不敢随便买了，总有股臭油味儿。自己做炸果子，那味道可以用清新脱俗来形容，用鸡蛋和面，有类似沙琪玛的香味（这是我童年最爱的零食之一），吃了就停不下来。
炸好后可以留出点不裹糖直接吃，烧菜时也能放，类似“老油条丝瓜”的感觉，又是另一种风味。
用料：
适量面粉
够和面就行鸡蛋
适量油
适量白糖
做法：
擀面。面粉用鸡蛋和成团，用压面机擀成光滑的面皮（也可以直接手擀），再用刀切成细条段。其实就是手擀面啦，我当时很想留点煮面吃，但是大厨不肯。手擀面之前写过了，具体不再赘述。
油炸。锅里多倒点油，烧热后放果子小火慢炸，炸成金黄色时捞出把油沥干。
裹糖。锅里留点油放白糖小火炒，待糖溶化后倒入果子迅速翻炒，要让糖浆均匀地裹在果子上。我们不喜欢吃太甜的，糖放得少吃起来就不腻了。白糖的量看自己口味，你的果子你作主。
趁热吃时就是拔丝果子，挺好玩的，冷掉后就粘在一起了，吃时要掰下来。可以稍微敲成小块方便密封保存，吃起来也方便。
🔥紫甘蓝炒意面🍝意面的另类家常吃法🥢酱油炒面
意面真的太适合用来炒了！因为煮出来不会黏黏糊糊的！意面买多了偶尔换种吃法也不错哦！

简单快手又好吃！做起来吧！

菜谱是一人份～
用料：
100g意大利面
配菜:
2片        紫甘蓝
半个        青椒
1片        午餐肉
1个        鸡蛋
半根        小葱
5只        虾
调味: 
1克        盐(腌虾用)
1克        黑胡椒(腌虾用)
3勺        生抽
1勺        蚝油
做法：
先烧水煮意面，开盖煮20分钟左右，期间偶尔搅一下。我用的很细的意面，煮了18分钟，粗的意面适当延长煮的时间，里面没有硬心就可以了。
煮面期间准备配菜: 
紫甘蓝、午餐肉、青椒切丝，
葱切末 加入鸡蛋中 打散，
虾 去虾线后 加入1克盐1克黑胡椒腌一下。
热锅倒油，先将鸡蛋滑熟后，盛出备用。
再将虾仁滑熟，盛出备用。
锅中再次倒油，将紫甘蓝和青椒倒入，翻炒断生。
将煮好的意面捞出，倒入炒菜锅里，翻炒几下。
加入3勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀
再加入鸡蛋，虾仁，午餐肉，翻炒均匀。
如果喜欢吃辣可以再加些油泼辣子，翻炒均匀。
出锅！装盘！
开吃啦！再配个自己做的椰奶仙草冻喝~指路☞https://www.xiachufang.com/recipe/105942989/
奶油蘑菇肉肠意面
非常简单的快手料理，
基本上零失败率。

种种意面里最钟情奶油和青酱，
今天尝试了奶油蘑菇肉肠，
传统都用培根，
家里刚好有热狗肠就拿来代替培根，
也很不错。
P.S. 热狗肠一定要是咸的那种。
用料：
适量意面
适量淡奶油
适量牛奶
三朵白蘑菇
1/4个洋葱
一根肉肠
四瓣切片蒜片
根据口味盐
根据口味黑胡椒
根据口味干罗勒碎
做法：
滚水煮意面（一般说煮8分钟，但我每次都大概12分钟，8分钟感觉不熟啊），全熟后过凉水备用。
煮面的同时，蘑菇切片，肉肠切片，洋葱切丝，蒜瓣切片。


炒锅热油，油六分热时把蒜片放入爆香。
加入蘑菇、洋葱、肉肠，翻炒断生。
加入淡奶油和牛奶，比例为2:1，可根据自己口味调整，想吃香浓一点多加淡奶油，怕腻的多加牛奶。
煮沸后加盐调味，根据自己的口味调整，建议稍咸一点，因为面是没有味道的。
面控水装盘。
熬好的汁淋在面上。
撒上黑胡椒碎和干罗勒碎。
搅拌后就可以开吃啦
番茄意大利面
用料：
意大利面
猪肉
番茄
番茄酱
做法：
番茄意大利面猪肉一起煮
咖喱猪肉
用料：
块咖喱
个土豆
半个洋葱
适量猪肉
做法：
猪肉煮熟过一遍水， 土豆切块 洋葱切条 都先炒一下
倒适量水、咖喱块混合在土豆洋葱里，等煮浓稠就可以出锅啦！ 💃💃
三文鱼鱼松
自己和老婆都很爱吃肉松，宝贝儿子种了水痘疫苗后发烧了，什么都不肯吃，给他白粥加肉松倒是吃的香，就想自己做点鱼松给儿子吃也吃的放心。超级简单，而且美味。
用料：
三片中段三文鱼
两茶匙橄榄油
5片姜片
少许葱
少许盐
少许糖
一茶匙生抽
少许黄酒
做法：
三文鱼加黄酒葱姜隔水蒸熟
拆下鱼肉去除鱼皮，注意要挑一下可能残留的鱼刺
加橄榄油大火翻炒去除鱼肉的水分，加适量的盐和糖，按个人口味添加
中火不停翻炒20分钟至半小时成金黄色，加少许酱油，继续翻炒
收火，铺在厨房专用吸油纸上，放凉
装入容器，完成
Q弹小南瓜
这是一款老少皆宜的小点心，馅料可以充分发挥自己的想象，我偏好豆沙馅和咸蛋黄肉松。
用料：
250克南瓜
150克糯米粉
40克玉米淀粉
30克细砂糖
做法：
南瓜切块洗净，放冷水锅蒸熟（大约25分钟）
压成泥状，根据南瓜泥的口感适当加糖，用料的糖粉重量只作参考
南瓜泥温热时，加入糯米粉和玉米淀粉揉成团，再揉成25克一个的小面团
包入喜欢的馅料，用牙签整形
入冷水锅蒸15分钟后关火焖5分钟，掀开锅盖冷却5分钟后再取出，不会粘手