xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无油低脂鸡米花烤箱版
疫情期想吃个KFC鸡米花，想想还是自己做，低脂又健康。香酥美味，看了甘汁园打个卡。
用料：
2块 500克泰森鸡胸肉
55克青外玉米淀粉
100克新良面包糠（黄糠）
3-4勺极美滋奥尔良烤翅料 （浓香型）
2勺海天料酒
2勺海天耗油
2勺李锦记生抽
4个鸡蛋
做法：
鸡胸肉洗干净，将表面的皮去掉。切成大小均匀的小块。

腌制:依次加入料酒，生抽，蚝油。奥尔良烤翅粉戴上一次性烘焙手套抓拌均匀。保鲜膜或者盖子封好腌制1~2小时，我喜欢味道淡一点的，腌制了1个小时。口味儿根据自己喜欢的调试就好。
准备好的面包糠，玉米淀粉，全蛋液，这个多几克少几克不要紧，可以随时调节。强迫症按照这个位置摆的，方便后续操作。
腌制好的肉块放到淀粉里。包裹均匀。依次沾入淀粉，全蛋液（停留20-30秒）（为节省时间，可以多放入个3~4块），面包糠，依次摆入烤盘。
摆满烤盘，个人切的块稍大一点
烤箱中层180-200°20分钟 我用的190°
成品，外酥里嫩，蘸番茄🍅酱，味道还可以，减肥者也可以多吃点儿。
用的面包糠是黄糠，这样颜色也好看比较有食欲。
椒盐排骨饭（电饭煲版）
今天分享一道懒人必备的10分钟电饭煲料理！！！

作为一个会拍（zhuang）照（bi）的业余厨师，我今天就教你1条万能的料理公式哈哈哈。

保证你不仅能吃得饱吃得好7天不重样，还能拍个逼格满满的大餐照片发朋友圈骗赞(￣▽￣)~*。

接着往下看吧！！！
用料：
150g排骨
1汤匙椒盐粉
25g玉米粒
1量杯米
1汤匙酱油
做法：
准备食材。
排骨切块洗净后用1汤匙椒盐粉和少许酱油腌制15分钟后，加入米，玉米粒和水，按煮饭键即可。
搞定！健康美味又物美价廉的排骨饭就可以开吃了！
种草时间：

小宇青年电饭煲

网红文艺小饭煲，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，专为独居年轻人设计！
浮云牛奶卷
用料：
中种
210g高粉
15g糖
120g水
4.2g酵母
主面团
90g高粉
45g糖
9g奶粉
36g蛋黄
15g淡奶油
30个（需要减量）水
3.6g盐
45g黄油
做法：
中种材料混合成团，发酵1.5小时至3倍
中种面团撕碎，与主面团材料混合（除黄油和盐），加入黄油和盐揉出膜，发酵至2倍
排气，分成60克一份（约10份），揉圆，醒20分钟
擀成长条，折三折，然后再擀开，两边卷入成浮云状
割十字，二次发酵，1小时
撒粉，180度，10-12分钟
菠萝咕咾肉
用料：
300克里脊
半个菠萝
2个鸡蛋
4-6勺，根据酸度番茄酱
4勺白糖
少许盐
一盆淀粉
4勺白醋
1勺白胡椒粉
1个彩椒
做法：
鸡蛋取黄，加半勺淀粉，少许盐，打成蛋黄糊，里脊肉切块，拌入蛋黄糊，然后裹上淀粉，下大油锅炸，复炸2-3次
配菜切块
番茄酱，糖，白醋混合，具体得自己调，根据酸度，加少许淀粉，然后小油，加入煸，然后先加配菜，后加肉，加肉时候就可以关火煸炒了。然后出锅
咖喱鸡肉炒饭
＃宸宸早餐＃系列是爱心妈妈为了上一年级的儿子准备的营养早餐，每天变化，营养均衡，贵在坚持吧！只希望孩子健康成长！
用料：
鸡腿肉（去皮）
隔夜米饭
洋葱
胡萝卜
熟豌豆
咖喱粉
糖
盐
玉米油
料酒
做法：
1、鸡腿肉洗净，切成小丁，胡萝卜切成小丁，洋葱切成条条，豌豆煮熟（切记，每一样的量要少）
2、锅内倒玉米油，油热之后放咖喱粉中火翻炒，放入鸡腿肉和少量糖翻炒，变色之后倒入一大匙料酒和盐继续翻炒，出锅备用
3、放底油，油热之后放入洋葱和胡萝卜，炒香之后放入米饭，把米饭打撒翻炒，倒入少量水焖一分钟后，放少量盐和熟豌豆和事先炒好的鸡肉继续翻炒，这时候可以尝一尝，调整盐的用量，出锅。
4、煎蛋放入炒饭上面，香喷喷的咖喱鸡肉饭就可以上桌了！
草菇炒鸡胸肉
用料：
块鸡胸肉
勺蚝油
勺淀粉
勺料酒
克盐
勺酱油
个草菇
瓣蒜
片姜
做法：
准备草菇洗净后切厚片；红椒一个洗后切丝，蒜切末，姜切末；鸡胸肉切成丝。
鸡肉丝中加入盐、酱油、郫县豆瓣酱、耗油、白糖、红薯粉腌制约15分钟左右。
将切好后的草菇片倒入开水中焯一下，去掉草酸。
炒锅开火，锅热倒油
油热后倒入鸡肉丝
炒锅开火，锅热倒油，油热后倒入鸡肉丝翻炒至变色，倒入豆瓣酱、少许料酒去腥翻炒，把鸡肉丝盛出备用。
锅洗净后，开火，锅热倒油，油热后倒入蒜末、姜末。
炒香后，倒入焯水后的草菇片
草菇片翻炒后，倒入红椒丝，继续翻炒
翻炒
再倒入鸡肉丝翻炒片刻
依次加入生抽、耗油、鸡精继续翻炒
最后再洒入适量盐，翻炒均匀
起锅盛盘上桌
开吃
山药排骨汤（偷懒版）
喜欢喝汤，小火慢炖的丰富口感无可比拟。但是总有懒的时候😊就用高压锅做了这道炖菜，汤鲜肉不腻，偷懒好选择
用料：
适量（根据食量）排骨
一根山药
一根胡萝卜
3-6个（根据大小）红枣
桂皮1块，香叶2片，大料2个桂皮、香叶、大料
做法：
排骨清水洗净后焯水，煮至没有血沫（开锅后3分钟左右）焯水这一步一定不要懒，血沫煮干净，汤才清澈入味，可以放心喝。
排骨焯水时可以切洗山药和胡萝卜，都切成圆圆的大块即可。山药块最好比胡萝卜块大一些，因为偷懒版高压锅汤直接把食材一起入锅，山药更好熟，小块的容易溶到汤里
蔬菜切好后，排骨焯水也差不多好了，把排骨用温水冲洗干净，沥干水分放入高压锅。切好的山药和胡萝卜块铺在排骨上
加入洗净的红枣，放入大料、香叶和桂皮，倒入热水。一定要热水哦，凉水影响肉的口感。水位和食材基本持平就可以，这样煮好的汤足够喝啦，盖好盖子，选择“肉/鸡”选项（上汽后约20-30分钟）
高压锅煮好后放气，打开锅盖，加入适量盐调味。盐一定要煮好后再放，如果放早了影响肉的口感
泰式红咖喱鸡腿
泰式红咖喱搭配鸡腿，真的是太完美了哟！
用料：
想吃多少买多少鸡腿
1个洋葱
1根大葱
按鸡腿量多少来放味好美泰式红咖喱
香茅（柠檬草）
椰浆
做法：
将鸡腿用酱油、少许醋、盐、鸡精、姜片、大葱、干辣椒和花椒少许混合腌渍，15～20分钟
油锅煎淹好的鸡腿，3分钟后，放入切好的蒜瓣、姜片、洋葱以及大葱。
翻炒，加入泰式咖喱酱，继续翻炒。
加水，加入椰浆，烧开。
收汁，加入香茅。
起锅了喂！！！
紫芋麻薯盒子
弹软的麻薯，芋泥的软糯
初秋，品味收获喜悦的味道
一定非这款紫芋麻薯盒子莫属
浅黄的蛋糕胚，雪白的麻薯，紫色的芋泥
仿佛为秋天准备的颜色，
丰富而心生喜欢。
加之，盒子蛋糕的流行
很好地解决了奶油蛋糕不易携带的问题，
而且不用琢磨造型，
丰富的层次怎么看都好看
还能搭配成不同口味，
真的是郊游的福音。
秋游，为你的顾客准备一份紫芋麻薯盒子吧！
用料：
香草蛋糕卷
142.8g牛奶
98g无盐黄油
136.8g低筋面粉
172g蛋黄
100g全蛋
248g蛋白
118.4g砂糖
适量柠檬汁
软糯麻薯
60g糯米粉
15g玉米淀粉
25g砂糖
20g椰浆
130g牛奶
10g黄油
芋泥奶油
250g香芋泥
50g砂糖
50g稀奶油38%
30g牛奶
5g紫薯粉
做法：
在制作蛋糕胚之前，先将烤箱预热：
    上火—190℃
    下火—170℃
接着取一个烤盘刷油铺油纸
准备工作完成后，取一个大盆，把低筋面粉过筛
然后将牛奶、黄油、香草荚倒入厚底锅内，煮沸
煮沸后，过筛冲入低筋面粉中
用手持打蛋器快速搅拌均匀
接着分三次加入蛋黄和全蛋，搅匀之后再加入下一次
搅拌均匀，搅至无颗粒，放一旁备用
然后将蛋清、砂糖、柠檬汁倒入打蛋缸中
使用中高速将蛋清打至七成鸡尾状
.然后将蛋白霜和蛋黄糊混合
.用刮刀或者刮板将面糊抹平整，面糊厚底保持一致，不要一面薄，一面厚；抹好后把烤盘四周擦干净，避免烘烤时烤盘边上的面糊糊掉，影响蛋糕的口感；完成后轻震一下，放入烤箱烘烤15分钟。
将所有材料倒入一个大碗中
.将所有材料用手动搅拌器搅拌均匀
搅匀后过筛，将面粉颗粒过筛出来
.用蒸锅中火蒸15~30分钟左右
蒸完后，用勺子看一下中间部分，没有液体就说明熟了
放凉后，将室温软化的黄油加入
首先将砂糖和，隔水加热至砂糖完全化开。
然后和芋泥混合均匀。
接着将淡奶油打至五成。
再与混合完牛奶、砂糖的芋泥混合
最后加入紫薯粉。
取出盒子，把蛋糕胚刻成盒子大小。
然后在盒子底部放上一层蛋糕胚。
把麻薯装入裱花袋中，在蛋糕胚上挤上一层麻薯（如果不平整，可以用硅胶刮刀轻轻抹平）。
接着在麻薯上方挤上芋泥奶油（花嘴可以凭大家的喜好选择不同的花型
后重复以上步骤，在最上层可以挤一些好看的花型作为装饰
.可以用不同的花嘴挤成不同的装饰，这样一款紫芋麻薯盒子就完成啦
蒜苗鸡蛋饼
用料：
4根蒜苗
50克面粉
2个鸡蛋
1匙盐
1勺植物油
做法：
蒜苗切碎
盆中放入面粉，打入鸡蛋，加入盐和蒜苗碎
加入适量清水搅拌成均匀浓稠的糊状
锅中加入植物油，倒入面糊煎至两面金黄即可
宝宝版拌面
用料：
1份婴儿面条
1小勺芝麻花生酱
适量葱花粒
1小勺老醋
2勺温水
一小勺油
做法：
1️⃣准备一个碗放入油，温水，醋，葱粒，芝麻花生酱（自制原味）调开备用。2️⃣一包面，1水开放入面条煮开2加入两勺冷水3再煮开一次继续加入两勺冷水4水开捞起3️⃣混合进入备用碗里即可
味道非常香，快速分开避免坨一块，小朋友进食速度慢。
一人食（萝卜玉米香菇肉卷汤）
一个人在家，做大菜太累，煮一锅汤，将自己喜欢的食材一锅煮了省时又省事
用料：
猪肉
玉米
萝卜
香菇
卷心菜
辣椒
做法：
准备好食材
食材洗好切好
香菇可以切个花
将肉剁碎，揉成肉丸，放在卷心菜里
用绳子捆好
将食材放入锅中，用辣椒，柠檬汁和生抽做蘸酱
可以开吃啦
红糖菊花奶茶
用料：
三勺红糖
两包格球山奶粉
800水
6朵菊花
做法：
奶粉沸水冲好加入菊花
红糖熬化

倒准备好的奶粉

熬沸
幸福红烧肉
超级爱吃红烧肉，每一口都是幸福的味道
用料：
900g五花肉
3片姜
2勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
2勺白糖
适量冰糖
1片香叶
适量盐
做法：
将买来的五花肉洗净，我选的是肥瘦均匀的五花肉，一层肥一层瘦，吃起来口感好。
将五花肉切成正方形大小，可按照个人喜好大小来切，我喜欢吃大块的肉肉，嚼起来有感觉，所以切成长宽2cm左右大小的肉。
将切好的肉放入冷水锅中煮开，一定要冷水放入，肉才不会老。
煮开后的样子，肉中的血水等东西全部被煮出来了。
将肉肉捞出用冷水洗净备用。
锅烧热，加入一点油，姜3片炒熟，加入冰糖和白糖炒化，加入肉肉不断翻炒。此步骤目的是让糖衣包裹在肉肉上，一定要不断翻炒，防止糊锅。
加入料酒、老抽、生抽、香叶翻炒，后倒入开水没过肉即可。大火烧开后转中火炖制30-40分钟，中间不断翻炒尝味，按个人喜好可适当加些调料。
30分钟后将锅盖打开，开大火收汁。这一步很重要，尤其在最后，一定要不断翻炒，防止糊锅。
美味可口的幸福红烧肉就这么出锅喽！
青椒素肉
菜场里有买素肠，卖菜大妈教我这样和青椒一起炒。一试，味道堪比真肉。看来，高手果然在民间！
用料：
3个素肠
1个青椒
适量盐、胡椒粉、油
几滴鲜味汁
做法：
素肠与青椒。应该三个素肠，我处理了两个才想起拍照。嘿嘿
素肠顺纹路手撕成小块
放开水中穿一下，去酸味。蒸汽太大，嘿嘿，将就看。
冷水洗去浮沫，沥干，待用
青椒洗净，掰成小块。
锅烧热，倒少许油，放沥干水的素肠翻炒，至微微有些黄。
放入青椒，再炒。
放入盐、胡椒粉、几滴鲜味汁，继续翻炒，入味。
尝尝味道差不多，出锅装盘。
豆角炖排骨
用料：
适量克排骨
适量豆角
做法：
豆角用油炒一下，放少量盐。（如果豆角不吃，就可以用热水抄一下，不用太久，变色即可。然后放冰箱冷冻保存）
排骨冷水下锅烧热抄血水。然后捞出备用。然后放油，排骨放入，放入花椒大料继续翻炒。然后差不多放生抽，然后加热水盖锅盖小火焖。
排骨焖得还有点水的时候加盐焖一会，差不多了放豆角进去翻炒，差不多可以出锅了。
生日蛋糕
第一次做蛋糕，还是给最爱的爸爸做的生日蛋糕！
用料：
克淡奶油500
50克细砂糖
8个草莓
做法：
蛋糕坯 涂抹奶油
加入适量水果
摆造型
加装饰物
放入冰箱冷藏
饼干香草酸奶
搬运自法国人菲利普.吕索和瓦莱里.德鲁埃的《I Love Yoghurt》里面详细讲了酸奶和奶酪制作64款，我不要脸来搬运一下，饼干和酸奶冰激凌都是绝配！

原文推荐的饼干是speculoos饼干，个人觉得国内比较好买的是Lotus和情焦糖饼干，建议替换成这个
用料：
1000ml低脂牛奶
1根香草荚
200g甜炼乳或者无糖炼乳
125g全脂原味酸奶
12片焦糖饼干处理成饼干屑
做法：
取250ml低脂牛奶倒入平底锅加热。香草荚纵向切成两半，放入加热了的牛奶中浸泡15分钟。将牛奶过筛，放在一旁冷却待用。
剩余的牛奶、奶粉、原味酸奶倒入大碗混合，用力搅拌，然后倒入放凉的混合物，用力拌匀。将搅拌好的混合物倒入分装小杯，在这个过程中，要不断像小杯添加饼干屑才能保证饼干屑浮上表面时已经被完全浸透。
小杯放入酸奶机，杯子不加盖。盖上酸奶机的盖子，启动，定时9小时。酸奶做好后盖上杯盖，放入冰箱冷藏。
广式芋头糕
用料：
3根腊肠
1000克粘米粉
1个两斤芋头
250克五花肉
200  克腊肉
4个蒜头
半包五香粉
50克虾米
随意瑶柱
做法：
所有的材料切末！
起锅烧油，五花肉和腊肉炒至变色放入蒜末翻炒，剩下全放下去炒！放半包五香！时候随意，因为还要蒸
和浆倒入模具，大火烧开转中火四十分钟既可
口袋面包
用料：
几片土司
2个鸡蛋
1个模具
适量沙拉
做法：
准备模具
把鸡蛋压碎～加少许沙拉～少许盐
压碎的鸡蛋
放一片土司
放上鸡蛋
再放第二片土司
用力压下去，建议鸡蛋不要放多哦，不然会裂开
搞定
建议做口袋面包只放～酱～会比较不容易裂开
萨瓦伦果干戚风蛋糕
萨瓦伦---好美的名字好美的外形，配上超级柔软超级湿润Q弹的戚风蛋糕，老少皆宜谁吃谁爱啊！双休日为家人或朋友做上一个吧！
用料：
6只鸡蛋
120克低粉
75克细砂糖（蛋白用）
30克细砂糖（蛋黄用）
85克水
90克玉米油
几滴柠檬汁
随意果干
随意糖粉
做法：
准备好所有食材，图中我已将油、水、糖混合了
分离蛋清和蛋黄（蛋清盆必须无油无水）
水、油、糖（蛋黄用）混合
用蛋抽顺着一个方向搅拌至如图乳化状态
将低粉过筛一次性倒入已乳化好的盆里
用蛋抽顺着一个方向搅拌至面糊均匀无干粉的状态
分三次将蛋黄加入面糊中进行顺时针搅拌
面糊搅拌到如图细腻光滑的状态
将一半果干倒入面糊中
将果干拌入面糊中，此时烤箱预热160度。
开始打发蛋白，糖分三次加入，加糖前滴入数滴柠檬汁
蛋白打发至如图九分发即可
取1/4或1/3蛋白至面糊中
用切拌法将面糊拌匀
将拌匀的面糊倒回到蛋白盆中
还是切拌的手法将面糊拌匀，如图面糊应该是细腻顺滑的
模具轻微刷一点油，也可不刷
倒入1/3面糊，加入剩下的部分果干
一共分两次将剩余的果干均匀加入到面糊中
将模具轻震两下放入预热好的烤箱中进行烤制，我用160度烤了55分钟。
烤好后正好满模
取出离开倒扣，放凉后脱模即可
成品图，随意装饰哈哈
成品图，随意装饰中哈哈
切面图，组织细腻、湿润、Q弹哈哈
最后配杯绿茶，最近爱上绿茶哈哈，准备开吃！
开吃哈哈
珍珠奶茶
用料：
200克木薯淀粉(珍珠用)
100克水(珍珠用)
30克红糖(珍珠用)
300克牛奶(奶茶用)
10克红茶(奶茶用)
300克水(奶茶用)
50克白糖(奶茶用)
做法：
木薯淀粉，红糖加水烧开慢慢往里加(不要加多了，变成粘糊糊就遭了)然后用手团成面团，搓成细长条，用刀切出需要大小，搓圆，开水煮熟后捞出放凉水里待用[微笑]
准备做奶茶
先将水放进锅里煮开，加红茶小火煮5分钟后(想茶味浓一点，就多煮一会)，用细网捞出茶叶，加入牛奶白糖煮开至糖融化关火
杯中放适量的珍珠倒入奶茶就OK啦😄
多余的珍珠可以放冰箱冷冻保存哦，需要用的时候再拿出来开水煮熟就行，很方便的
菠萝饭
美味菠萝饭，好吃营养又健康，简单易做。
用料：
一个菠萝
一根胡萝卜
半个洋葱
两个鸡蛋
六片火腿
一根香肠
一根葱
适量黑胡椒
适量黑芝麻
适量熟米饭
做法：
一、用刀切开菠萝一边，然后用刀在菠萝肉上划成一道道十字，把菠萝肉挖出来。
二、菠萝肉放容器里，加凉开水，放盐，泡一会儿。
三、将胡萝卜、洋葱、火腿、香肠切丁。葱切成葱花。大家还可以加青椒、红椒、玉米粒和青豆。
四、鸡蛋打散，加一丁点儿盐。我本来放了一个，觉得不够，后又加了一个。所以建议放两个鸡蛋。
五、锅里倒一点儿油，八成热，将洋葱和胡萝卜倒入翻炒。炒得七分熟时倒入火腿丁和香肠丁。再把米饭倒入，打散翻炒，把蛋液直接倒在米饭上，继续翻炒。
六、把菠萝丁倒入锅内翻炒。加一些黑芝麻，撒一点黑胡椒粉，倒入葱花。继续翻炒。
六、duang！出锅！duang！将炒好的米饭倒入菠萝容器内。拍照
高颜值麦片抹茶西瓜冻
麦片西瓜冻：神仙口感！像草莓的西瓜小甜品（原名）
搬运自小红薯：上茶
侵删。
用料：
半个西瓜
适量绿茶
适量抹茶粉
1瓶牛奶
适量白凉粉
少许巧克力（融化）
适量克麦片
做法：
准备材料：西瓜榨汁后，滤渣。用模具冻几颗西瓜冰球备用。
倒入冷泡的绿茶进入西瓜汁（不喜欢茶的，可以不放茶）
抹茶泡好，加入白凉粉，加热，倒入杯子。
倒入少量混入白凉粉的鲜奶。用融化的巧克力点缀杯子内壁，尽量做成西瓜籽形状。
倒入备好的放有白凉粉的西瓜汁
铺一层麦片，放几颗西瓜冰球，一片薄荷叶子🍃大功告成！
没有面包机也可以做出松软可口的面包
太开心了，上来记录一下，也给正在探索阶段的妹子一点参考！因为我也是在下厨房经过很长一段时间的摸索学习，才做出这样松软的面包，而且口感跟外面买的没差，对于爱吃面包的我来说简直就是大大的惊喜！

只有经过不断的尝试做出来的面包才会越来越接近你的理想状态。
我觉得面包松软的几个重点就是中种法（经过比较中种法做出来的面包确实要松软好多），适合的材料比例，揉面，发酵时间，烘培温度时间控制等……


我用的是35L的烤箱。以下用料的量我做了6个面包。
用料：
中种面团
180克高筋面粉
3克酵母
120克牛奶（水）
主面团
80克高筋面粉
10克牛奶（水）
1个（约50克）鸡蛋
55克糖
25克黄油
1克盐
适量蛋液
适量玉米油或者色拉油
做法：
做的过程没拍图片，只能以后再补上了，先来说具体步骤吧
中种面团
1、把酵母跟适量温牛奶或者温水混合拌匀，等4-5分钟后把它倒入面粉里面，再加上剩余的牛奶或者水。把以上材料混合均匀，无干粉状态就可以了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时，我家冰箱冷藏室是8度。

Ps：中种面团最后的状态是有点粘手，所以搞拌过程建议用筷子或者刮刀，总之中种面团液体总用量120克，每种面粉吸水力不一样，如果你加了120克液体面团还非常干，再加5-10克液体也是可以的，注意控制液体量不要太多，如果你中种加的液体量超过120，主面团液体量就相应减少
2、冷藏好的面团拿出来，可以撕开几小块再跟主面团的面粉，打散的鸡蛋（约50克），糖，混合一起，大力揉5-10分钟揉成团。
Ps：这时不用加液体，经过冷藏后的中种面团面粉吸饱水份要比刚做好的中种要湿
3、以搓衣服的方式把面团往外搓，再拉回来，如此反复直到面团柔软有点韧性，能拉出薄膜，这过程大概10分钟能出膜，面团是有点粘手的，搓的过程如果你搓5-6分钟觉得面团干你可以把主面团预留的液体拿过来，手上一边搓一边沾点液体，直到面团柔软拉出膜为止。
4、把以上面团摊开加入黄油，揉匀后继续以搓衣服方式搓面团，大概搓10分钟，拉出膜，你会发现这时拉出来的薄膜要比没加黄油前的膜柔软并且更加有弹性不易破，而且拉开薄膜后能看到表面好多气泡。最后加适量盐揉均匀大概5分钟就可以了。
接着放冷藏室发酵一晚上，或者常温发到2倍大。

Ps：能否拉出手套膜是我用来判断面团是否揉好的标准，加黄油前的面团只要能拉出膜就行，要求不高，也许你会发现这时拉出来的膜易破，不太柔软都没关系的，加了黄油后再出来的手套膜就是非常柔软而且很有韧性，拉很大都不会破，即使破的洞边缘也是光滑的，这时说明面团已经基本揉好了，可以进入一发阶段。

从中种冷藏室拿出来到面团揉好进入一发阶段这过程大概30-40分钟，我觉得这是最耗力气也是最重要的一个过程，掌握了这个过程，面包就成功一半了😜
5、一发好之后，面团揉几分钟排气，搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
       揉面过程可以加点玉米油或者色拉油防粘手。


6、接着就是整形，然后表面涂上玉米油或者色拉油放烤盘上，进行二发阶段。二发我是利用烤箱发酵功能，发酵40分钟，箱里放一盘开水增加湿度，因为是冬天室温低，20分钟换一次箱里的开水！

Ps:二发好之后可以用手指轻轻按一下面团表面，柔软适中有弹性说明烤出来的面包皮薄不硬，相对的如果面团表面稍微有点硬，按下去开裂说明二发湿度不够，再加上面团失水过多，烤出来面包皮厚且硬。
7、预热180°，5分钟。
这时可以在面包皮刷一层薄薄的蛋液，我技巧不好试过蛋液在二发后刷，用力太重面包皮下陷，所以都是在二发进烤箱前就把油刷好后紧接着刷蛋液😂
我家是35L烤箱，上180°，下160°，中层20分钟。

⚠10-15分钟左右，面包上色差不多就盖上锡纸。
出炉后面包皮再刷一次玉米油或者色拉油，接着放在一个封闭性好的锅里或者袋子里保存让它更加柔软。

Ps:烤箱我试过上下180°烤20分钟结果面包底太焦了就调到下层160°，每家烤箱不一样，还需要你自己慢慢摸索，刚出炉面包再涂一层油，放密封容器目的是让面包更加柔软！等2-3分钟再吃，面包是最好吃的！
西班牙土豆饼
网上买了助农土豆，想尽办法用土豆做菜。
用料：
1个土豆
半个洋葱
3个鸡蛋
2克盐
做法：
土豆去皮切片。
洋葱切片
煸炒土豆，油要多一点。
土豆煸炒几分钟后加入洋葱，继续煸炒。
土豆和洋葱变软后，出锅。
用漏勺沥干油。
鸡蛋打匀，加入盐，倒入煸炒过的土豆洋葱，拌匀。
另取一个不粘锅，倒入鸡蛋土豆洋葱液，中小火慢慢煎几分钟至底部凝固。
用一个大于不粘锅的盘子扣在不粘锅中，翻转锅子。这样做的目的是翻转土豆饼。
把盘子里的土豆饼滑入不粘锅，继续煎另一面，至底部凝固。
成品！
切块！
南瓜派
6寸小派
用料：
150南瓜
20g白糖
100g低粉
40g黄油
30g水
做法：
南瓜蒸熟搅成泥，加糖自己合适的口味就OK了。
面粉，糖，水揉搓成面团，醒面15分钟。
醒面好把面团擀成面饼，放派模整形，在饼皮上叉上小孔。
要叉小孔哦！防止中间胀气
南瓜泥倒到派皮里，9分满
中下层，上下火，200度15分钟后降温175度25分钟
学生早餐--快手馍片与蔬菜面汤
快手早餐，10分钟搞定✌✌✌

其实，我能说早晨起晚了吗🙈🙈🙈
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
适量挂面
1个西红柿
1跟菠菜
1个苹果
适量盐、醋、生抽、香油
做法：
快手汤面
烧一锅水，番茄切片直接放冷水锅里，加少许盐，这样煮特别能激发出番茄浓郁的味道，烫头特别好喝哦(鸡蛋汤也这样做，只要有番茄的汤都可以这样做哦)

锅开，放入菠菜和细挂面(这种超细的挂面一煮就熟，还可以煮的特别软烂，很适合宝宝吃 也适合时间紧的，哈哈，就像今天早晨起晚的我)

煮一分钟，加入适量盐、醋、生抽调味，加入香油，出锅。

白玉丝儿配上红宝石绿翡翠，还挺漂亮吧，哈哈😄
馒头切片，俩鸡蛋打入大碗内，加少许盐，一点水，搅拌均匀，馒头片蘸蛋液，电饼铛两面煎至金黄花纹。

馒头尽带黄金甲，嘻嘻
苹果、腰果、黑加仑
豆角肉焖饭
这款焖饭是我们一家的最爱，每次吃老公都会吃到不能再吃的地步，想必好吃程度大家应该了解了吧！哈哈豆角最好选用圆豆角，肉最好切薄片或者细丝，这样好入味。
用料：
两人份（看具体情况增减）米饭
250g圆豆角
250g猪肉
适量生抽
适量老抽
三棵香葱
两瓣蒜
一勺糖
适量盐
做法：
淘米，水倒掉
豆角洗净，掰断
香葱，切段，蒜，拍碎
肉，切丝
热锅凉油爆香香葱和蒜
加入肉翻遍，依次加入料酒一勺，生抽三勺，老抽一勺，糖一勺，盐比平时多放些（因为待会要加水）
加入豆角，翻遍入味
加入水，如果想让焖饭颜色好看些就再加一勺老抽，盖上盖子，大火烧开，转小火炖十到十五分钟
把炖了的豆角肉放到电饭锅里，搅拌，如果水少再适量少加一些水
按下煮饭键，就静等你家满屋飘香吧！
超简单手抓饼版苹果派
用料：
1个苹果
适量白糖
适量红薯淀粉
15克黄油
2张手抓饼
做法：
1.锅中放入黄油，加热融化以后加入切好的苹果丁。再放入白糖炒致白糖融化，苹果变色。倒入提前调好的水淀粉。炒至粘稠，关火备用。
2.取出提前解冻的手抓饼。一张铺底，放入超好的苹果酱，把饼边包起来。另一张手抓饼切成细条，编出网格。刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
3.放入烤箱，上下火220度，烤15分钟即可。
奥利奥牛轧糖
因为怀孕的时候一大瓶孕妇奶粉没喝完，做个牛轧糖解决掉一大半奶粉[耶]我做出来的牛轧糖因为奥利奥加得有点多，变成了混凝土[衰]但是味道很不错[喵喵]糖果纸用完了，锡纸代替一下也很好看啊[ok]好了，就酱吧！
用料：
240克棉花糖
60克黄油
130克奶粉
130克奥利奥碎
做法：
黄油加热融化，棉花糖入锅，半融化状态下倒入奶粉搅拌（建议少量多次加入，这样可以比较均匀），充分混合后，关火或者开小火，少量多次倒入奥利奥碎，搅拌均匀
搅拌完成后倒入不沾盘整形（喜欢吃奥利奥所以加多了显得很黑哈哈哈，奥利奥碎适量就好）
放凉半个小时后，横切竖切切切切🔪OK！
（家里糖果纸用完了，就用锡纸代替一哈）
   
弄一小包送去给爷爷奶奶吃✌
宝宝鸡翅
用料：
4只鸡翅
2-3片姜
5-10克冰糖
1勺酱油
1-2根葱
做法：
姜片和鸡翅冷水下锅，煮15-20分钟，捞出备用！
锅中加入少量油，加入冰糖，小火炒出糖色。
加入鸡翅两面稍为煎一下（颜色一下就好看了），使其上色，
加入水，葱，酱油，小火煮5min，大火收汁！出锅！
补一张备料图：鸡翅提前改刀备用
儿菜炒肉
用料：
 1斤儿菜
100克五花肉
1瓣蒜
少许盐
少许鸡精
做法：
准备好儿菜，五花肉。洗净
儿菜切片，五花肉切片
锅里放少许油，加入五花肉
五花肉翻炒微黄，加入儿菜，蒜，喜欢吃辣的可以加点辣椒
翻炒3分钟后加少量水，继续翻遍
水快炒干的时候，加入盐，鸡精调味，然后出锅
芸豆炖排骨肉
用料：
克芸豆
个土豆
勺料酒
克盐
勺生抽
克油
瓣葱蒜末 姜片
排骨剃下来的肉
做法：
锅多倒油，烧热，放入排骨肉（排骨买回来从排骨上剃下来的脆骨部分的块肉）姜片翻炒，加入料酒炒，肉变色放入葱花蒜末炒，加入稍微多一些生抽炒，放入芸豆炒至变色，加入土豆炒两下，加入开水，加点盐就开始炖，大火烧开转小火，最后汤汁都没了就可以了
给航航做的青椒牛肉
2020.3.1
用料：
适量牛肉片（里脊或后退
适量盐
适量1g（不到小苏打
适量1（不到白胡椒粉
适量5老抽
适量1（不到淀粉
适量5姜
适量10蒜
适量8干辣椒
适量50青椒
适量50洋葱
做法：
牛肉片先泡盐水15分钟。盐：水是8:500 可泡出血水。再过一遍清水 攥干把血水弄干净
放入小苏打 白胡椒粉 老抽 抓匀。再放入一点淀粉和水 抓匀。再放点油拌匀
热锅凉油 不等油烧热就放入腌制的牛肉片 中火炒散 全部变色约一分钟就要拿出。让余热继续使牛肉片熟 防止老掉
准备配菜。姜片 蒜末 干辣椒段 青椒丝 洋葱丝
热锅冷油 不等油热放干辣椒段。炒香后放入姜片和蒜末。炒香后放洋葱丝。再放牛肉片。最后放入青椒丝 稍微翻炒下 保留清香。锅边一点老抽淋一点油 根据口味补盐。
翻炒几下 出锅
芒果椰子冰淇淋
健康的不能更健康的冰淇淋，虽然已经到深秋了，但是我就是那种越冷越想吃冰淇淋的人，怎么办呢。（来自sorted food）
用料：
4个熟芒果
4个橙子
240ml灌装椰子奶coconut cream
做法：
首先把芒果削皮，切成丁，放进搅拌机。
把橙子对半切，挤半个橙子的汁到搅拌机里。
接下来把椰子奶coconut cream放进搅拌机里，搅打至顺滑无块状物，然后放进容器里进冰箱冷冻。最好使用2-3个小一点的容器存放，这样会方便下一步。
等芒果昔凝固之后，就可以拿出来再放进搅拌机里，加入另外两个橙子的汁，搅打到像冰淇淋的质地就可以盛出来吃了。
超快手的美味烘蛋
学校里面高三考试占考场，就给我们放假，超棒！今天在家里没事鼓捣的，没想到味道意外的还不错，现在把菜谱发上来给大家分享( •̀∀•́ )
用料：
大概三片左右的吐司面包
七片火腿
一个，或者很饿可以放两个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
适量黄油
适量黑胡椒碎
2-3克盐
适量芝麻
可放可不放酱油
做法：
准备一个6寸大小的披萨盘（ps:我家现在没有其他合适的容器，大家可以换成自己喜欢的容器），室温软化黄油。
把软化的黄油涂抹在容器的内壁上，要涂满，不然烤完食材都粘在容器上，清理会很麻烦
把面包切成丁，铺在底部（我用的是之前制作失败的面包，面包制作成功率超低，求大神指导做面包的方法）
火腿切片铺在面包丁上面
打一个蛋在上面
或者很饿了可以打两个，再把黑胡椒碎撒到上面，尽量撒的均匀一点（我喜欢多放黑胡椒的蛋）
均匀的撒上一点盐，大家尽量用手撒，并且撒均匀，不然会出现这里特别咸，那里有没有味道的情况，我这次用勺子就没撒匀，吃的时候有点纠结(>﹏<)
撒上一层马苏里拉
再放上一点芝麻
我喜欢把蛋黄戳破的
放入烤箱165°，十分钟。十分钟之后，喷香的超快手烘蛋就出炉了。
如果觉得不够咸，可以吃之在上面前浇点酱油
超级快手简单美味健康的微波炉燕麦饼干
下午常常饿又不想吃那些热量高的东西，所以就自己做吧！正好消耗燕麦牛奶咖啡等等等等。拿到学校分发居然每个都是好评~\(≧▽≦)/~喔好开心～
用料：
两袋桂格小袋装燕麦片
（可不加）牛奶
（可不加）咖啡粉
做法：
牛奶加热
把牛奶和燕麦搅拌均匀
摊到盘子上，大小按自己喜好，薄一点更容易烤干
放到微波炉里，正面高火一分钟，翻面高火一分钟
成品！紫薯味
清炒木耳
这道菜本来是昨晚编辑好要上传的
结果忘上传就返回了
结果你们懂的……
今天在洗发，理发师吹头发的空隙
再重新编辑一遍
用料：
适量盐
适量油
瓣蒜
适量葱花
做法：
冷水泡发一小时
泡发后流水洗净，控干水份，油预热
放入大蒜片爆香
放入木耳快速翻炒
放盐，炒匀后加少量热水，盖上锅盖煮三分钟
加入小葱，拌匀出锅
超简单吧！
辣炒鸡块
用料：
鸡块，干辣椒
豆瓣酱，油，盐，冰糖，料酒，葱
做法：
鸡块用水浸泡去掉血水，用料酒腌制一会。
锅里加油烧热加入干辣椒和冰糖，放入鸡块煸炒至变色。
加入葱，豆瓣酱继续翻炒，最后放适量盐出锅即可。
鲜上加鲜，干贝风味炒虾仁
干贝风味的虾仁，弹牙鲜嫩，快手菜颜值高。
用料：
250克虾仁
6个口蘑
一小朵西兰花
一大勺干贝酱
一小勺生抽
适量盐
三根干辣椒
一勺料酒
10克食用油
做法：
蘑菇洗净、西兰花掰开、虾仁用料酒和少许盐腌制一下。
干辣椒切碎、西兰花焯水备用、蘑菇切块备用。
热油下蘑菇炒一会后放虾仁，虾仁变色后放生抽、干辣椒、干贝酱，炒均匀后放西兰花，放盐，略炒盛出。
完成啦！
🔥超详细的鱼皮不破、汤汁奶白的小技巧～鲫鱼白萝卜丝汤
鲫鱼萝卜丝汤这样做，鱼皮不破，汤汁奶白，暖身又滋补，家人都爱。
用料：
1条鲫鱼
1根萝卜
1个辣椒
5克生姜
1小把紫苏
1瓣大蒜
做法：
从市场买鲫鱼，一般会先叫鱼档帮忙刮鳞开肚，但是我们烹饪前仍需将鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，尤其是鱼腹内的黑色的膜一定要清洗干净，不然汤非常腥；
然后再在鱼身两面均匀打上花刀，为了减少鱼腥味，让鱼肉变得入味结实不易散锅，我们需要将鱼身抹上适量食盐，按摩均匀，腌制10分钟左右；
紧接着取一干净的碗，用厨房纸擦干碗底，再用厨房纸将鲫鱼表面（包括头部和尾部）也擦干，一定要擦干！再均匀的撒上少许淀粉（或面粉），涂抹均匀备用。要想鱼皮不破，这步非常关键！
准备配料，首先将白萝卜擦成细丝。如果不喜欢白萝卜皮的辣味，可以刮去外皮再切成丝。尽量就着萝卜的长度切长点备用，而萝卜丝不要切的太细也不要切得太粗，煮汤则可以稍微切的粗一点，以免煮久了容易煮断影响品相；
然后将生姜切成丝，小红椒切成小段，喜欢放点蒜末的也可以将大蒜拍碎，小编喜欢在鱼汤里放点紫苏，去腥又提味，所以小编还切了少许紫苏；（图示小编辣椒、大蒜并没有全部放完）
.真正开始煎鱼了。起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，不用太多与平时炒菜差不多即可，将油再次烧热后将火力调成小火，提起鱼尾沿锅边缘下锅，小火慢煎；
煎至一面金黄，表面变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄。注意！！！一定要煎到表面定型、变硬后再翻面，没有定型就进行翻面，容易使鱼肉散开粘锅。如果不知道什么时候可以翻面，可以用铲子轻轻的碰一下鱼，鱼可以轻松的被挪动，则说明可以翻面了；
鱼煎好后，往鱼两边放入姜丝、辣椒，不用翻拌爆出香味；
倒入一大碗的热水或开水，水量则根据鱼的大小来定，没过鱼身最佳。大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮。一定要注意把握好火候，萝卜丝鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾的状态，这样才能煮出奶白色的汤；
大约焖煮10分钟左右后，均匀的放入萝卜丝，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；
调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟；
最后撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了。
装盘出锅，是不是汤汁奶白！鱼皮不破！
丝瓜炒鸡蛋
用料：
食用油
小葱
盐
丝瓜
辣椒（最后是辣的）
鸡蛋
做法：
先热油   待热好油后放入适量的小葱
其次放入丝瓜和辣椒   再根据个人口味放入适量的盐
十分钟后放入鸡蛋    待鸡蛋八成熟之后可以出锅了
10M+宝宝辅食——牛油果玉米土豆蒸糕（百乐思一口肠模具）
宝宝很喜欢用一口肠模具做的蒸糕，为了继续消灭大米粉，再尝试做点别的口味。
今天中午赶着回去上班，时间紧没有拍太多过程照片，可以参考我其他蒸糕方子。
在这边把做的比较成功的方子一一记录。
用料：
20g（约1/4个）牛油果
1个鸡蛋
100g（小号2只）土豆
20g玉米粒
适量花菜西蓝花碎（盒马）
60g大米粉（可换面粉）
做法：
准备好食材称量好，土豆切片加水微波炉叮3分钟熟了把多余的水倒掉（不加水的话会变薯片，不要问我怎么知道的*^_^*）也可以不用微波炉那就上锅蒸20分钟（我都是选择快速的替代方法毕竟带娃总是要争分夺秒的~）
玉米粒+牛油果块+土豆片+鸡蛋，用搅拌棒打成泥，打到体积略微变大说明鸡蛋有打发，口感会蓬松一些（约3分钟）加点花菜西蓝花碎，盒马鲜生买的成品，给宝宝做辅食很方便，而且里面有两种食材感觉比较健康
分次加入大米粉用刮刀翻拌均匀，倒入裱花袋，挤入模具，轻震去气泡，冷水上锅蒸25分钟，关火闷5分钟，取出倒扣晾凉脱模。可以挤点芝麻酱或者番茄酱增加风味～
宝贝很喜欢，有牛油果和玉米的香气，她吃完了一碗面后还干掉了五只小米糕，老母亲满足感爆棚。
鱼露金瓜片
从来没有想到过臭臭的鱼露和甜甜的金瓜会搭配出如此奇妙的滋味，一点海腥一点甜糯，真的好香。美味就是随心随手，想咋搭就咋搭！😬
用料：
切好一盘金南瓜     
半个独蒜
2根香葱
适量油
适量鱼露
适量盐
做法：
金南瓜去皮去瓤洗干净切成片，蒜切碎，香葱切花；
热油少许下蒜碎爆香；
下金瓜片翻炒至变软；
烹入鱼露，翻炒均匀；
调盐味，撒葱花铲匀；
起锅装盘即可。
牛尾汤（牛肝菌）
1.牛尾浸泡4-6小时，每隔 2-3小时换一次水
2.泡好的牛尾，牛尾焯水5分钟
3.换水，水温的时候下锅，放料酒少许， 大火煮15-20分钟之后转小火
4.1小时后放葱姜继续炖
5.再过1小时，捞出葱姜，放菌类（试验过很多次，牛肝菌菇是最完美的组合，牛肝菌菇切小片）本次还加了养胃的猴头菇，实验证明会改点汤汁的味道，还是放牛肝菌菇最合适！
6.30分钟后完成，放盐
7.鲜美的牛尾牛肝菌汤就出锅啦，汤汁鲜美，牛尾上的肉稣烂入味
用料：
1kg牛尾
一块姜
葱白三到四段大葱
两个干牛肝菌
一勺料酒
做法：
浸泡
绰水
配料（这次用的牛肝菌菇加猴头菇）
煮啊煮
汤汁菁华的颜色出来了
起锅 迫不及待喝起来，很滋补
焦糖玛奇朵
现在外面有很多卖咖啡的，咖啡店中最受欢迎的莫过于焦糖玛奇朵了。而今天我们就来自制简单好喝的焦糖玛奇朵！
用料：
半包（按杯子大小来定)速溶咖啡
半袋纯牛奶
做法：
准备食材
倒入咖啡粉
泡好半杯咖啡，搅拌
加入鲜奶
大功告成
清炒西葫芦
色香味美的一道家常食谱
用料：
1个西葫芦
150克猪肉糜
半个青椒
半个红椒
5瓣蒜
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量油
1小勺食盐
半小勺白糖
少许味精
做法：
准备材料：猪肉糜用适量生抽、料酒和蚝油腌制15分钟，西葫芦、青椒和红椒切片，蒜切小块
开火放油
大火炒猪肉糜
炒到这个程度，全熟，就可以盛起来备用
锅里再倒一点油，放蒜煸香
放西葫芦大火炒，放一小勺盐
大火炒半分钟左右
倒入猪肉糜、青椒和红椒，再放半小勺白糖提鲜
大火翻炒一分钟左右，放少许味精炒匀，就可以出锅啦！
叮🔔装盘～
白主妇 奶油酱
白主妇我的小电视截图收藏～
用料：
半杯面粉
半杯黄油
5杯牛奶
半颗西兰花
随意芝士粉
少许盐胡椒
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
快速
打碎
一起煮
12
13
14
韩式参鸡汤
天气变冷了，给大家分享一款我冬天非常喜欢喝的汤。之前跟朋友经常约着去韩餐店喝，喝完全身都超级暖，鸡肉很滑嫩，糯米也很软烂，是一款喝上就忘不掉的汤啦~
这次就分享出来给你们啦~
没有什么比寒冷的冬天，喝一锅鸡汤、再把鸡肉和糯米统统吃掉更暖的事情了…
用料：
1只童子鸡
100克糯米
6颗红枣
1包参鸡汤料
5片生姜
3片大蒜
做法：
准备参鸡汤材料，红枣、生姜和大蒜
童子鸡洗净去除鸡头
糯米提前用水浸泡1个小时
将一部分参鸡汤料、生姜、蒜和大枣塞进童子鸡中
用牙签将口封住防止漏出
将童子鸡放入锅中，剩余的食材也一起放入，加水没过食材，煮开
撇去浮沫，转小火煮1个小时
起锅前加盐调味即可
超温暖的参鸡汤一定要试试～
烩莜面猫耳朵
记得小时候每天都要做一顿烩莜面猫耳朵，省事饭菜一锅出😄
用料：
100克莜面
100克开水
1个土豆
10个小番茄
1个尖椒
10克葵花仁油
1.5克盐
2瓣大蒜
一块大葱
做法：
配菜在一起
和好的莜面团
搓成猫耳朵形状
1.爆香葱花和蒜末炒熟土豆。
2.放入小番茄和尖椒，把莜面猫耳朵放在上面（像做豆角面）
3.焖10分钟出锅，蘸着蒜泥吃。
豆腐脑
这个是我家大爱！一年四季都受欢迎！放点香葱榨菜，生抽、麻油、皮蛋！美味无限啊！
用料：
150克（干的）黄豆
1300-1400克（泡好的黄豆+水）水
3克内脂
调料
适量香葱
适量榨菜
两勺生抽
适量麻油（香油）
适量油泼辣子
做法：
泡好的黄豆+水，一共1300-1400克！（黄豆泡8~12小时）放粉碎机打！过滤！撇去泡沫！煮开！（三次）
内脂按照豆浆的多少来决定！400克豆浆1克内脂！我这点豆浆用3克内脂！
豆浆煮好后，关火！用20克温水化开3克内脂，倒入木桶内胆里！
豆浆90度的时候，从高处倒入放了内脂的木桶内胆里。用筷子快速搅拌一下！马上盖上盖子！静置20分钟！
吃之前放入喜欢的榨菜、香葱，和生抽麻油！喜欢吃辣的可以放点油泼辣子！放点变蛋（皮蛋）也很好吃的！
做了几次，发现黄豆加水一共1300做出来的最好吃！嫩！
上面两张照片都是1300做出来的效果！
用榨菜皮蛋六月鲜麻油一拌！完美！春夏秋冬饭桌的好伴侣啊！
做了几次感觉用1300-1350（泡好的黄豆+水）的量更好吃！
这个是16的内桶，用了75黄豆，（黄豆+水700），内脂用1.5克，磨好的豆浆我称了一下，是700不到一点点，做出来一顿正好！22的内桶有点大了！
（最后这个是16的内桶，是上面方子一半的量！）
150黄豆，打好是1400豆浆（不够可以加水）
1400豆浆（撇去泡沫后的分量）做出来的效果！
20的木桶，150黄豆，全部打好1400豆浆。做出来就这个效果！
可以媲美烧烤店的蒜香烤茄子
在家用烤箱也能做出媲美烧烤店的蒜香烤茄子。
用料：
2个茄子
几瓣蒜 
1勺酱油
4勺蒸鱼豉油
一勺橄榄油
少许小米椒
 少许香菜
做法：
先把茄子外面抹上油然后烤箱200度烤制至少30分钟以上。烤完用筷子扎一下，如果茄子变软了一扎就陷下去了，就说明烤好了。如上图所示。
制作酱汁：
茄子在烤制的时候就可以调酱汁了。先用锅炒香蒜蓉，盛出来放入蒸鱼豉油、酱油、橄榄油、香菜以及小米椒。
等第一遍的茄子烤好后拿出来切开，用刀把茄子的肉划开，把酱汁洒到茄子肉上面。然后再进行第二次烤制。这次还是200度，15分钟左右。
第二次烤完就完工了。
萝卜干咸菜
用料：
适量克萝卜干
适量勺酱油
克芝麻适量
3/4片片姜
根据能不能吃辣调整个干辣椒
适量勺淀粉
20粒左右粒花椒粒
3朵大料粒
一块桂皮
3片香叶
适量克食用油
做法：
秋储萝卜干洗干净控干水
我这个忘了放干辣椒，干辣椒切断就可以，那些小料放锅里，倒入做菜的油
炸开锅，料糊了就捞出去
淀粉和少许水备用勾芡
倒入干辣椒段，加酱油（普通酱油，可以熬你备的萝卜干就行，不放盐）
加入和水淀粉，熬出粘稠汁，
加入黑白芝麻
加萝卜翻炒均匀，关火，盖盖闷
出锅啦！
多的装袋子放冰箱保鲜里，可多吃几天！
香甜可口的南瓜小米粥
冬天来碗暖胃的小米粥最合适不过了，小米养胃，搭配粗粮南瓜，营养又健康。
用料：
100克小米
300克南瓜
适量冰糖
做法：
小米提前泡一下。
南瓜削皮切块。
小米和南瓜一起放入电饭煲，选煮粥功能。
一个多小时后，香甜可口的小米粥就煮好了，放点冰糖更好喝！
好吃到泪流满面😭的酸辣面🍜
在一家米其林一星的重庆小面吃到后 就感动到泪流满面的酸辣面🍜

历经千辛万苦 执着追求 最终99.9%完美还原
用料：
1把面
2勺生抽
2勺糖
3瓣蒜
1勺老抽
1片姜
2勺糖
4勺山西老陈醋
一小把辣椒面
做法：
我们先炸辣油。多余的留着慢慢吃 总比吃买来的添加剂很多的健康。1⃣️片姜 3⃣️瓣蒜切末➕1⃣️勺白糖➕1⃣️把辣椒粉➕白芝麻。
烧热一锅底油浇到辣椒面上。葱、香菜切末。你想加的肉切片。等下装面的碗里先调汁：4⃣️勺山西老陈醋➕2⃣️勺生抽➕1⃣️勺老抽➕3⃣️勺辣椒油➕1⃣️勺白糖
一边煎蛋🍳 一边煮面
面呈进碗里 摆上配菜 浇汤
拌开 完成✅ 又酸又辣 香个跟头。不试真的会后悔。
咸蛋黄芝士古早蛋糕
用料：
6个咸蛋黄
6片芝士片
85克牛奶
90克细砂糖
8个鸡蛋
100克玉米油
2克食盐
120克低筋面粉
1个九寸模具
做法：
在咸蛋黄表面喷点白酒去腥，放到预热好的烤箱里，170度7-8分钟，烤熟就👌
将烤好的咸蛋黄取出压碎备用
取两个大碗，将8个鸡蛋🥚蛋黄蛋清分离
接下来是热油，将100g的玉米油倒入锅中，用小火🔥加热到刚好冒小气泡
在锅里加入85g牛奶🥛，2g食盐，搅拌均匀，使油和牛奶充分乳化，接着倒入装着蛋黄的碗中，并筛入120g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
在蛋白中加入几滴柠檬汁🍋（没有的可省去），打发蛋清，分三次加入90g的细砂糖（一直打到蛋白湿性发泡，出现纹理不会消失，提起打蛋器呈大弯钩状态）
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒回蛋白盆里，翻拌均匀
在模具中铺上油布或者油纸，方便取出；
把1/3的面糊倒入模具中，铺平，撒上咸蛋黄碎；再倒入1/3的面糊，盖住咸蛋黄，铺上芝士片；把剩余的面糊全部倒入模具，铺平；轻轻震出里面的气泡
放入预热好的烤箱中，中下层，烤盘上倒入冷水，用上下火150度水浴，70分钟
观察蛋糕表面上色以后可盖上一层锡纸，防止表面烤焦👌
松仁枣泥拉糕
家里还有冬天食补没用完的红枣，怕放久了会变质。于是，煮成红枣汤，不用放糖；放在冰箱里冷藏后喝，非常好口味，家人都说好喝。剩下的红枣舍不得扔掉，去皮去核，用来做了松仁枣泥拉糕。
用料：
160枣泥
160克糯米粉
40克粘米粉
60克绵白糖
40克食用油
做法：
将红枣煮熟去皮去核取枣泥备用（因为是剩下的材料，也没称重，大约是300克左右）；
将糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容器内，加入枣泥和食用油，柔和成光滑的面团，湿度不够的话可加入适量清水或红枣汤；
准备模具或耐高温的器皿，在内壁抹上少量食用油便于脱模；底部撒上松仁，将面团按器皿形状放入并压平整；
盖上保鲜膜入蒸锅蒸制20～30分钟左右，熄火后取出冷却，并在表面涂上少许麻油增亮，最后切件装盘即可。
韭菜虾饼
孩子不爱吃蔬菜、肉呀！这是最好的方法就是做成肉饼啦！
用料：
150g虾仁
150g猪肉
50g马蹄
100g韭菜
1个鸡蛋
5g酱油
3g盐
少许鸡精
5g姜蓉
20g生粉
做法：
猪肉、虾仁打碎；
马蹄、韭菜切碎；
所有材料放一起朝一方向搅拌均匀上劲；
热锅放油
勺一勺料放锅中间轻轻摊成圆形，用最小火煎；
定型就反面煎；
用锅铲在上面压一下，可以薄一点，比较容易熟；
两面金黄就可以；
用不沾锅比较容易煎漂亮；
炸丸子也不错哦！
脆皮炸鲜奶
炸鲜奶是一道很有代表性的广东菜，一般很多姑娘小子都比较喜欢，又炸的还是甜的。做这个菜熬奶非常关键，牛奶容易糊，所以什么时候放淀粉非常关键，为了防止牛奶过早的糊，稍微放了点椰奶，和隔水加热的道理一样。我吃的时候感觉特像奶油炸糕，味道香浓，口感外酥里嫩。
用料：
杏仁奶
牛奶
椰浆
水淀粉
白糖
蛋黄
做法：
将牛奶、椰浆、杏仁奶倒入锅内烧开后放白糖，用水淀粉勾浓芡，浓度以能立起筷子为标准
熬好后倒入容器中放凉后入冰箱冷冻。蛋黄打散后，加适量的水，用淀粉调和成蛋酥糊
将冷冻后的奶块改刀成小条，沾蛋酥糊入6成热的油中炸成金黄色即可
简单易做的蒜香番茄烤翅
用料：
500克鸡翅
70克食用油 
5瓣大蒜瓣 
2茶匙黑胡椒粉 
80克番茄酱 
1.5茶匙盐 
做法：
把大蒜压成蒜泥
把所有材料放一碗里，搅拌均匀
3）鸡翅洗干净，放大碗里，然后把调好的番茄酱汁倒入装鸡翅的碗里，抓匀，盖上保鲜膜，腌2小时以上
烤箱200度，把鸡翅摆在烤盘上，放在烤箱中层，烤50分钟
烤的过程中，满屋飘逸着蒜香，50分钟后，取出，摆盘，蒜香，番茄汁非常入味，喜欢吃辣的，可以撒一下辣椒碎末，味道会更好😜
宝宝能量早餐 香蕉鸡蛋吐司
去掉芝士片就是减脂早餐；如果是给宝宝吃加上芝士能量满满
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
2片吐司
适量肉松
2片芝士片
做法：
按照图片准备好食材
用勺子把吐司片中间部分压扁。
半个香蕉捣成泥
把香蕉泥均匀地涂抹在压扁的吐司“坑”里面
接着往吐司“坑”里面倒入适量鸡蛋液，然后撒入适量肉松
把芝士片放在蛋液上面，然后放好香蕉片➕肉松，最后往上面涂抹剩下的蛋液。把面包片四周也涂上蛋液，烤出来口感更香脆。
我家是小烤箱：烤箱上管150度，下管160度；预热5分钟左右，放入烤箱烤18分钟；温度根据自家烤箱大小来调整哟！
能量满满的香蕉鸡蛋吐司就烤好了
做出来的效果还是蛮沉甸甸的，切开来料也是超足。
孜然牛肉炒面
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
300g鲜面条
150g牛肉
20g生抽
5g盐
0.3个洋葱
0.5根胡萝卜
2g孜然粉
2g辣椒粉
做法：
面条沸水下锅，煮熟后过冷水捞出备用。
热油锅下入牛肉，煸炒至变色后依次加入 青椒、胡萝卜、洋葱，然后加入混合的孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
加面中火翻炒，随即加入生抽、盐，炒匀即可出锅。
香菇鸡毛菜
用料：
500g青菜
任意香菇干
任意蒜头
做法：
冷锅油加热，蒜头bian'chu香味，青菜炒熟即可
电饭锅秘制烤鸡
我真的，做了这道烤鸡之后，不再去外面买任何的烤鸡了，因为自己做的实在太好吃了！！！
用料：
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
15克糖
一个圆葱
10片姜片
2只鸡腿
1勺辣椒粉
1勺烧烤料
1勺料酒
8瓣大蒜
做法：
鸡腿两个，洗净剔骨备用
用牙签把鸡腿磋小洞，利于入味
圆葱姜片蒜片备好
把所有的调味料放入盆中
放入鸡腿充分拌匀，至少颜值半天，我是颜值了一夜，期间至少翻动一次
电饭锅内胆刷油
先把颜值的圆葱姜片垫底
鸡皮朝下放入鸡腿
电饭锅按下精煮键，我家的电饭锅精煮饭是四十分钟，但用不了四十分钟鸡腿就做好了，所以感觉差不多筷子能把鸡腿插透的时候，可以关掉电源不需要等到电饭锅跳闸
把鸡腿拿出来切好装盘，余下的汁水味道也很棒，也可以留着汁水炖土豆再做一道菜。
土豆红烧肉
用料：
五颗冰糖
一斤五花肉
半块桂皮
一小块四片姜
两片香叶
两勺盐
两个八角
两个土豆
少许料酒
一瓢老抽
一瓢生抽
三个干辣椒
少许茴香籽
4瓣蒜
1根大葱
做法：
①  一斤五花肉，切2厘米大块。土豆切大块，大概拳头大土豆切十二块（小了出锅容易烂）
②土豆洗净装盆，可以拿水泡着备用。
③ 肉块洗净备用。
           

①锅中烧水，肉块冷水下锅（沸水下锅肉很紧实）倒入料酒，四五片姜。
②锅中大量浮沫可以勺子飘出去，或者捞出肉块洗净（凉开水，水龙头下水有细菌）

①炒锅加入少许油（少倒点啊，油在锅里荡一下，不要粘锅就好，肉块也会出油哒），放冰糖四五颗，小火慢烧，油烧至焦糖色。
②下肉块平铺，到点料酒。肉块煎至焦糖色。可以小火多煎会儿，煎至肉块出油（口感十分细腻，咬一口肥肉嘴里爆油，但肥而不腻，十分美滋滋）
①倒入生抽提味，老抽提色。加入两个八角，两片香叶，一小嘬茴香籽，四瓣蒜，大葱，四五个干辣椒（加干辣椒口感可以提升一下）翻炒一下。
②锅中倒水，漫过肉块一指半高就行。水烧开下如土豆块，加味精，盐巴（咸度看个人喜好）小火慢炖，十来分钟，水烧到一半。然后大火收汁出锅。
可以和凉拌拍黄瓜一起，安逸得板
苏州蜜汁豆腐干
这是一道用小美做的豆腐干，可以做小零食吃哦，根本停不下来
用料：
200克油豆腐
20克生抽
30克老抽
45克糖
4个八角
30克油
130克水
做法：
除了油豆腐以外的所有材料倒入主锅，插入蝴蝶棒，5分钟/温度V/小勺
倒入油豆腐，放置均匀。盖上量杯盖，8分钟/100度/反转小勺
18分钟/速度V/反转小勺，就可以出锅享用啦
炖鱼
用料：
干红辣椒
鲤鱼
蒜
姜
葱
做法：
干红辣椒切丝
姜切丝
蒜切片
葱切片
碗里放少许白糖，醋，多放点白酒和酱油，搅拌，让糖稍稍融化
锅放比做菜的油多，放入步骤一材料爆出香味，放入步骤二，烧开后放入开水
开锅后放鱼，再放些盐，炖，中途把鱼翻翻，以免糊底
12M+青菜蛤蜊疙瘩汤
用料：
15-20个蛤蜊
适量大白菜
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
准备好食材。
蛤蜊富含高蛋白、高铁、高钙、高锌并且脂肪含量低，但是容易致敏，如果宝宝不过敏的情况下可以尝试。
蛤蜊多沙，买回来可以养几天让蛤蜊吐沙。
锅中防水烧开，将蛤蜊倒下去烫熟，还有个小窍门，一本壳子张开的是活蛤蜊，拿种紧闭壳子的蛤蜊最好不要。
蛤蜊不要烫太久，大概1分钟左右就好了，烫好了的蛤蜊捞起来，滤水后准备开始来挑蛤蜊肉。
蛤蜊里面这个黑黑的地方是蛤蜊的排泄物，大人吃吃没什么，备宝宝吃还是精细一点把这些拉出来。
如图所示，将黑色的地方连肠子轻轻一拉，留下蛤蜊肉就行了。
剥离好蛤蜊肉后，用滤筛装上开始大量冲水，反复泡洗，一定要把沙冲洗干净。
将蛤蜊肉和大白菜洗干净剁碎。
小奶锅中烧点水，将大白菜沫和蛤蜊肉放入锅中烧开。
再加鸡蛋黄和面粉调制好的疙瘩下进去，煮开后再点一次水就可以装盘了。
成品图。
番茄土豆片
用料：
番茄，土豆，尖椒
葱姜蒜，油，盐，鸡精，酱油
做法：
土豆切片，番茄切块，尖椒切丝，准备好葱姜蒜末。
锅里热油加入葱姜蒜末翻炒片刻后，加入土豆片和番茄，尖椒炒至土豆熟。
加入适量盐，酱油，鸡精即可。
适合就啤酒🍺的香辣蟹🦀
用料：
1斤梭子蟹
5-6瓣大蒜
4-5片姜
适量根葱
1汤勺料酒
2个八角
2-3片香叶
少许花椒
1根肉桂
2汤勺豆瓣酱
1小勺盐
1小勺白糖
适量淀粉
2个青椒
1个洋葱
做法：
处理螃蟹的过程就不细写了，大概就是刷干净，一砍二，去腮，切小。不会的可以查一下我另外写的“梭子蟹炒年糕”，里面有详细的图文步骤。
处理好的螃蟹沾一点淀粉，沾了淀粉稍微拍一拍，去掉多余的淀粉。
然后把螃蟹放油锅里稍微炸一下，捞起来，放厨房纸上吸去多余的油。
锅里热油，把姜片，葱段，蒜末和其他的香料一起放进去炒出香味。然后把切好的洋葱块放进去，然后放郫县豆瓣酱，炒出红油，把螃蟹放进去。
加料酒翻炒一下，加滚刀切好的青椒，然后加一点点盐和白糖，加一小杯水。翻炒一下，水快收干的时候撒上葱花，就可以盛起来啦~
英式锡兰红茶戚风
天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。以牛奶煮出茶叶浓郁、悠远的香气。姐姐说吃这个戚风可以不用馋奶茶了~

温度：180度预热 170度烤45分钟 
CuisinAid酷新怡 7寸中空模具（17CM中空模）淘宝店铺：蓝带坊
用料：
4个鸡蛋（约65克1个）
40克植物油
80克低筋面粉
60克细砂糖
1克盐
80克奶茶液（制作好的）
奶茶液制作材料
100克牛奶
1个红茶包（我用了立顿）
6克阿萨姆红茶粉
做法：
1.	红茶袋和牛奶一起加热至微沸后，关火。盖盖子焖3分钟。
取80克奶茶加入阿萨姆红茶粉拌匀
奶茶液加入色拉油 ，用蛋抽拌均匀，进行乳化。
筛入低粉和盐，Z字搅拌匀！不要搅拌过度，以免起筋
加入蛋黄 拌匀。蛋黄糊呈细腻状
蛋糕加柠檬汁（或者白醋）分三次加糖 打到中性发泡
取1/3混合蛋白霜和蛋黄糊 （翻拌手法从底部贴盆转动盆顺时针，从下往上翻拌）
再倒回到剩余的蛋白霜盆内，继续翻拌均匀.蛋糕糊拌好 浓稠，细腻
面糊从高处倒入模具内
入炉前用筷子沿底部轻顺一圈，均匀分布面糊和去除气泡。轻震一下模具 去除大气泡。
送入烤箱，烤至约25分钟左右请速度的盖上锡纸以免顶部上色过重
出炉后震去热气，立马倒扣
成品（脱模视频 请见另外一篇）
成品
成品
成品
无添加蓝莓果酱
做蓝莓果酱纯属偶然，是正好买了盒吃起来很酸的蓝莓，家里有个病殃殃的柠檬，想起想给老爸做的栗子蛋糕，放奶油会太腻，所以，正好是用来抹酱装饰，所以，料都是随意的，成品做出来是一小瓶，正好
用料：
一盒蓝莓
两大勺细砂糖
小半个柠檬
做法：
别的方子里应该是很标准的几克几克，我这个纯属偶然，所以，不存在的，用料随意
做法过程没拍，超简单，蓝莓洗干净，不粘锅加热开最小火，然后倒入蓝莓边轻轻按边翻炒，炒软一些倒入砂糖，继续炒至糖完全溶化，酱汁浓稠挤入柠檬汁，再继续翻一会，浓稠可挂状即可，我这个是有一些颗粒物的，增加口感而已，这个度自己把握，不喜欢的就过滤掉
放小瓶里晾凉密封，用来抹吐司或蛋糕装饰，或蒸蓝莓山药都成
羊肉炝锅烩面
懒人烩面
用料：
如图
做法：
如图
如图
如图
蒜蓉油菜炒蟹足棒
油菜的营养价值
1、油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2、油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
用料：
100克油菜
150克蟹足棒
10克蒜
1勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
油菜摘好洗净锅中烧开水油菜放入锅中焯水断生即可
油菜立即放入冷水中过凉沥干水份备用
蟹足棒去掉外皮一切为二
锅中倒入底油加热放入蒜蓉爆香
放入油菜大火快速翻炒
放入蟹足棒翻炒均匀
放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
油菜摆入盘中
蟹足棒装入盘中就大功告成了
搭配烤地瓜和牛奶一起吃棒极了
普通食材用心去做就会有意想不到的收获
蟹足棒入口鲜嫩混搭着油菜的清香简直就是完美搭配
水果和蛋是每天必须要摄取的营养

为家人做好每一餐是我最开心的事情
蒜蓉蒸金针菇
金针菇的口感是独特的，韧中带脆，配合蒜蓉酱一起蒸着吃，马上变成简单的美味~ 蒜有杀菌消炎的作用，老少皆宜哈~
用料：
一把金针菇
2头蒜
少许食用油
少许盐
1勺生抽
几滴麻油
2根葱花
一点点糖
做法：
金针菇切掉老根，洗净，沥干水份后直接摆放在盘子中。
制作蒜蓉酱。剥蒜，剥了整一头，剥好后剁成蒜末，也别太碎，粗着点，更香。

炒锅加入同等蒜末量的油，油热后关火，下蒜末，炒均匀，加盐和糖调味，以咸为主，糖只加一点点提鲜。蒜蓉酱就完成了！很简单吧，但味道不打折扣哦。
🌻小贴士：用锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热变焦。这个蒜蓉酱做蒜蓉蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎都可以。
将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，出锅时，是不是炒鸡香！！金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，表要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入生抽和麻油。
将调好的汁再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了！
鲜罗汉果茶
众所周知罗汉果清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。但是新鲜的罗汉果你又见过没啊？

上个星期跟一群姐妹去逛SAM'S-沃尔玛的会员超市，就发现了这新鲜的罗汉果，好奇之下，当场有试饮，淡淡的黄色，清清甜甜。

为什么罗汉果要吃新鲜的呢？看到宣传单上这样写：鲜罗汉果的维生素c含量为339.68--487.52/100g，而被誉为维c之王的奇异果vc含量为60-200mg/100g。鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙，这种物质没有一般的食用糖作用，产生的热量几乎为零，常用做甜味剂，糖尿病病人均可饮用。同时鲜罗汉果里含有鲜罗汉果黄酮对癌症有很好的预防作用，但是经过高温烘烤后的干罗汉果就没有这样的功效了。常温保存30天左右，冷藏可以保存90天。

这鲜罗汉果怎么吃呢？可以作为日常饮品，我就是简简单单的掰开2瓣，放进茶壶里煮开水后再焖几分钟，清甜的滋味就散发在白水中了。或者把罗汉果掰开，取出里面的一颗籽，含在嘴里，清甜的可以取代口气清新剂和口香糖了，
含过之后满嘴回甘呢。
用料：
新鲜罗汉果
水
做法：
掰开2瓣
放进茶壶里煮开水后再焖几分钟
酱肉包馅
用料：
350克五花肉：
70克甜面酱
10克蚝油
10克糖粉
50克姜
50克大葱
20克（可省略）食用油
做法：
姜放入主锅，五秒速度5切碎
将肥肉丁，肉皮切丁放入主锅加油，与姜沫一起，20分钟/120度/速度1爆炒
加入甜面酱、蚝油、糖粉，5分钟/120度/速度1炒香
放入生瘦肉丁，1分钟/反转速度2混合
加入葱段5秒速度1混合
完成，太香了，边炒边流口水了。冷却后就可以包酱肉包了