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黄桃葡式蛋挞➠步骤详细
好朋友新手入门烘焙，我推荐她做蛋挞，买点成品蛋挞皮，再调一点蛋挞液就可以成功了~整理个方子给她参考，步骤很详细~
这个方子能做12个黄桃蛋挞，不放黄桃的话，就是原味的，可以做10个。不是很甜，但香香的~糖色也刚刚好~
用料：
4个（约60克）蛋黄（土鸡蛋）
140克牛奶
32克绵白糖
11克炼乳（原味）
100克淡奶油
10-12个蛋挞皮
两片罐头黄桃
做法：
所需材料👆🏻全部称重
罐头黄桃两片：用厨房纸吸干水分，切成小粒备用。
蛋黄用手动打蛋器，打散。
依次加入：牛奶、绵白糖、炼乳。
倒入淡奶油，搅拌均匀。不要使劲搅打，拌均匀即可。
搅拌均匀的蛋挞液过筛2次。
过筛留下的渣渣。能看出过筛的必要性吧，不然蛋挞就不嫩滑了，影响口感。
蛋挞液大概300ml
我用量杯倒入蛋挞皮内
捏杯口，会有一个尖角口，直接倒方便。（没有的，可以用大一点的勺子，往蛋挞皮里舀蛋挞液。
蛋挞皮从冷冻室拿出的，不用完全退冰，直接可以用。黄桃粒放到底部，再倒蛋挞液。

（要想口感好，也可以将蛋挞液倒入挞皮后，先烤3-5分钟左右，再放黄桃粒在上面。但是新手容易被烤箱烫手，最好烤之前放底部就行，差别不太大）
倒入蛋挞液
大概9分满的位置，烤箱210摄氏度，20-25分钟。最后几分钟注意观察上色。
糖色适中即可
咬一口
摆盘也好看
来一勺
我喜欢这个程度的上色
糟卤凤爪
用料：
500克鸡爪
少许葱姜
20粒花椒
1个八角
15ml料酒
350ml糟卤
15ml生抽
4颗（微微辣）朝天椒
15颗（换成黄柠檬就是1颗）小青柠檬
做法：
鸡爪洗净 剪指甲后切段
冷水下锅，水开后焯3分钟去除血沫，捞出鸡爪凉水冲洗。再做一锅开水，放入葱姜花椒八角、料酒，中小火下入鸡爪炖煮20分钟。
调制糟卤：朝天椒切段，小柠檬5个挤汁，10个切半放入糟卤，加入15ml生抽，酸辣程度大家可根据自己的口味调整（我用的是恒顺的糟卤汁，不加水）
浸泡12小时 即可食用。
手打农家土豆饼
土豆应该属于百吃不厌的一种蔬菜，并且烧法也是百变的。今天带大家学习一种土豆饼的做法。结合农家土豆饼的做法，另外来了一点调味上的小创新
用料：
2斤半土豆
70克玉米淀粉
7克食盐
5克椒盐
2勺五香粉
1勺味精
做法：
土豆洗干净
放入高压锅，水莫过一半的土豆，上气后蒸10分钟。
去皮，放入容器中压成泥，我用擀面杖捣成泥的，也很方便。
加入上述的调味料，进行搅拌
加入玉米淀粉，用手和成光滑的土豆泥
将土豆泥捏成一个个土豆饼的形状，放入蒸锅
大火上气后蒸10分钟
出锅，放置冷却。接下来，煎，炸，炒土豆饼就任意发挥了。
土豆回锅肉
土豆回锅肉是土豆控们大爱的一个
土豆软糯，肉片焦香，分不清哪个味道更出彩
浓油营赤酱之下，再热的天也要大快朵颐才行

微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
新浪微博：@爱美的家
用料：
带皮五花肉二块，土豆1个，红尖椒1个，青椒半个，姜5片，蒜3瓣，葱1小节，郫县豆瓣1大勺，细砂糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鸡精少许，油适量
做法：
带皮五花肉洗净，放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。
煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片。
土豆去皮切片，反复冲洗沥干水份备用。
红椒切段，青椒切片，姜，葱，蒜切片。
锅中倒一点油，油热后将五花肉放入，将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出。
放入土豆片，也煎至二面金黄盛出。
锅中倒少许油烧成七成热时加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香。
倒入五花肉片和土豆片。
加入料酒翻炒。
加生抽，细砂糖，鸡精翻炒均匀。
最后加入青红椒翻炒几天，断生即可出锅。
米饭千万别煮少了。
纯米粉（大米米粉）
小小周小姐的辅食
用料：
3勺禧贝米粉
做法：
刚刚开始吃米粉，调得比较稀
孔雀鱼
每条鱼献出了它们宝贵的生命，我们有责任让它们奉献的有意义！
用料：
1条武昌鱼
6片姜
3勺蒸鱼豉油
1根葱
适量盐
适量油
勺料酒
1勺耗油
4个小米椒
1个线椒
1个大盘子
1勺糖
做法：
1清理鱼
2切下鱼头
3从背部切开，每隔8毫米左右切一段，切开但不切断（即到离鱼腹6-8毫米处停止切开，切时可以反正面用刀切开一下，然后用餐具剪子剪开）
4鱼尾的尾鳍要留下
1葱切丝，姜切丝
2料酒，盐葱姜丝混合倒在鱼身腌制30分，中间15分时翻次面
1葱姜丝继续利用垫在盘底，把鱼摆好，记得把鱼尾鳍摆好
2放入蒸锅6-8分钟
1取出蒸好的鱼，切记盘子一定要比鱼大
2调料汁，蒸鱼豉油3勺，盐一勺，耗油1勺，味精一勺，料酒2勺，糖一勺，胡椒粉一小勺，其余根据自己口味自己掌握。
3料汁调好放入微波炉加热1分钟让其充分混合。
4将料汁用小勺均匀浇到鱼上。
1线椒，小米椒切片，摆放装饰
2小香葱切碎散在鱼上。

1热锅烧油放入花椒，出香味即可不要糊了
2用小勺将花椒油淋在鱼上

1拍照
2嘚瑟
1发朋友圈
2等着点赞
喵咪葡萄干麦片蔓越莓大cookie
让宝贝每天吃的健康开心：）
用料：
1只鸡蛋
75g白砂糖
150g 低筋面粉
4g 泡打粉
100黄油（无盐）
50g 蔓越莓
若干麦片（卡乐比或同口感其它品牌）
做法：
蔓越莓泡入温水中备用（刚好没过蔓越莓即可）；


黄油用微波炉or烤箱叮一下至化成油状；
鸡蛋和糖一起搅拌，至低落后痕迹缓缓消失的状态即可；
面粉和泡打粉混合拌匀，并将其过筛至鸡蛋糊中，再倒入黄油以及沥干好和切好（绿豆粒大小）的蔓越莓，一起翻拌均匀即可；
选宝宝喜欢的模具，放在已铺好油纸的烤盘上，将面团放在模具中，在模具中刚好够模具大小铺平即可，再将麦片放在上面轻压粘实，随后将模具脱离，以此类推……注：用模具摆盘时，一定要保持好距离，因为烘烤时饼干会变大很多，要比图中的间距还要大些！以免烤完粘在一起影响美观。
成品，酥酥脆脆的喵咪大cookie，晾凉后密封否则表面的麦片就不脆喽～
夏天来了--麻酱油麦菜
油麦菜搭配麻酱我觉得是凉菜中口味非常不错的一款了，主要在夏天，不想开火下厨的小伙伴可以试试它哦！麻酱跟水的比例是1：1稀释好，加入生抽，醋和糖口味更佳！
用料：
1把（4颗左右）油麦菜
30克芝麻酱
30克清水
1克盐
5克生抽
5克醋
5克糖
5克蒜末
3克葱末
做法：
首先把油麦菜去根部，洗净控水，切段摆放在盘子中
芝麻酱放在碗中，放入清水和盐，调制成糊状
然后在调制好的芝麻酱中放入糖，生抽和醋，混合均匀
把一部分的蒜末和葱末放入麻酱中混合好淋在油麦菜上
搞定开吃！
酸奶蛋糕（芝士乳酪蛋糕的口感）
酸奶蛋糕，用水浴的烘焙方式，选用酸奶也很重要，每种酸奶做出来的蛋糕口感都不一样！我用的安慕希希腊酸奶，有浓浓乳酪的味道！
用料：
130克酸奶
3个鸡蛋
30克低筋面粉
18克玉米淀粉
30克玉米油
35克糖
2克盐
做法：
蛋黄，蛋白分离！蛋白放到冰箱冷藏！
蛋黄加入玉米油，酸奶搅拌均匀
混合好的蛋黄液中筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐搅拌均匀
烤箱上下150度预热，开始打发蛋白，分三次加入糖！
蛋白打发至呈小弯钩状态！
将面糊倒入到打发好的蛋白中！翻拌均匀！
将翻拌好的面糊倒入到6寸模具中！大力震出气泡！
我用的是活底模具，模具外要包一层锡纸！
入烤箱上层130℃，下层150℃，烤盘底部加入热水！烤60分钟！
烤好取出
趁热先来一块，其余冷藏后更好吃！
附上一张酸奶照片，我用的安慕希希腊酸奶，试过很多种酸奶，就这款酸奶做出来的蛋糕最好吃！
橙香小馒头  宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
制作过程真的超简单，你只要把平时用的清水换成橙汁，再切的小一点、迷你一些，烙出金黄的颜色、外脆内软的口感，保证宝宝们越嚼越香、越吃越上瘾。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克普通面粉
1克酵母
1个橙子
5克糖
适量油
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、酵母1克、橙子1个、糖5克 辅料：油
操作时间：45分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
先将橙子揉软，然后剪开顶部，挖出果肉。

*建议姐妹们先在橙子皮中捣碎果肉，以免过滤挤压的时候橙汁会飞溅出来。
然后过滤出55克的橙汁。

*这里如果不用橙汁，可以替换成菠菜汁、胡萝卜汁，或者等量的牛奶、清水等等。
在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖，将所有食材搅拌成絮状。

*我这次做的是酸甜口味的小馒头，所以少加了一点糖，如果家里有小月龄宝宝也可以不加。
接着揉成光滑的面团。
将面团擀成薄饼形状，再切分成等量的小方块形状。
盖上保鲜膜，在温暖的地方，将小馒头发酵至原来的两倍大。

*发酵的时候一定要把面块分开，以免胀大后粘黏，我这次用的是先塑形再发酵的模式，这个食谱无论是先发酵还是后发酵都可以，你们怎么习惯操作就怎么来。

*如果觉得静置发酵时间太久，可以借助烤箱和蒸锅的方式：如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
发酵完成后去掉保鲜膜，热锅刷油，将橙香小馒头在不粘锅中铺满。
开小火，煎至底部定型后，翻面继续煎，直至两面微黄的状态。

*我这款是外脆内软型的，如果宝宝爱吃纯粹的、柔软的小馒头，你们可以用上锅蒸的方式，开中大火蒸13~15分钟，焖5分钟再取出。
等全部熟透后就可以盛出来了。

这次的橙香馒头我做的很小很萌，一共煎了两锅，这次吃完剩余的全部用保鲜袋包起来冷冻，可以连吃一周哦~
爽口凉拌菜
夏日最爱，撮点小酒，就着清凉爽口拌菜，再吹一口空调，人生，美哉！
用料：
1根青瓜
150克花生米
50克黑木耳
1勺花生油
5勺蚝油
3勺醋
2勺酱油
2勺糖
半瓣大蒜
5根葱
20克芝麻
半个辣椒
做法：
1.青瓜切片，用盐腌制。
2.花生压碎，和熟芝麻混合。
3.黑木耳泡发后过水熟。
4.准备好其他材料。

1.将以上材料混合搅拌。
2.少许玉米油加热后淋在上面。
3.加入蚝油，美味鲜，醋，糖，搅拌入味。
4.成功，完美！
牛蒡炒培根
http://www.haodou.com/recipe/778917，第一次做牛蒡菜，以前对牛蒡没有概念，按照这个菜谱做了，很好吃，牛蒡的处理过程很好。搬过来，记录一下，以后还会再做
用料：
200-250克牛蒡
2片培根
适量油
适量葱
适量老抽
适量盐
适量鸡精
做法：
牛蒡洗净去皮
放入水中漂洗，会发现水的颜色会变红，漂洗2-3次至水清
加入水略高于牛蒡，加入2大勺白醋，泡20分钟左右
将牛蒡漂洗2-3次，沥干水分
培根切条状，香葱切葱花
热锅冷油放入培根，炒出油
加入葱花炒香
加入牛蒡翻炒
沿锅边倒入生抽
沿锅边加少量的水防止干锅，炒1分钟左右
加盐和鸡精调味即可
每日早餐日记
大宝马上要开学了！开始记录每日早餐！希望她能健康快乐的成长。
用料：
爱心
做法：
2017.9.31
2017.8.30，由于宝贝睡懒觉没有大合照😄
2017.8.29
2017.8.28
无油番茄炒茄子
人体需要脂肪但不需要油，油吃多了影响健康，容易引发炎症，无油炒菜，身体轻松无负担，碗筷也能轻松洗干净。
印象里好吃的茄子都与油离不开关系，今天做的这款茄子一滴油都不放，味道不错。
用料：
2个茄子
3个西红柿
1勺酱油
2克盐
做法：
准备好材料
茄子切成条
番茄切丁
茄子大火蒸8分钟
番茄用炒锅边炒边压，成番茄酱
放入蒸熟的茄子，加盐加酱油，起锅
红烧肉卤蛋
我是一个客家女人，爱下厨，这道红烧肉在我们老家又叫毕肉，肉鲜美，入口即化，不油腻，下饭下酒上上选，逢年过节家里都会做，就让我们一起分享吧……
用料：
1千克五花肉
2勺老抽
10克冰糖
2勺生抽
1勺料酒
5个八角
适量盐
3片姜
1块桂皮
1个陈皮
50克笋干
适量鸡精
5个鸡蛋
适量柱候酱
做法：
把所有材料准备好……
把鸡蛋和肉放锅里煮，肉煮到发白，鸡蛋煮到熟即可捞起放到冷水中泡5分钟
冬笋干用高压锅压熟，或者隔天就先用冷水泡着，因为笋干硬
在把冷水中泡好的五花肉切块，和柱候酱搅拌均匀……
然后把所有食材一起放高压锅一起焖15分钟
最后起锅便可食用
葱香曲奇
葱的清香配上黄油的腻味，酥酥的口感，必备的午后甜点。根据前辈的方子自己改进的，很好吃哦。
用料：
200g黄油
40g细砂糖
60g牛奶
245g低粉
50g杏仁粉
5g食盐
适量葱花碎
做法：
黄油室温融化，这个季节提前半小时拿出来就可以啦，切成小块会融化的比较快哦，一边等黄油融化，一边准备其他食材。
用电动打蛋器搅打黄油，打至顺滑即可。
将细砂糖融入到牛奶中，将牛奶砂糖的混合物分多次加入到黄油中，搅打均匀。
面粉过筛，尽量多筛两次，加入到黄油、牛奶、砂糖的混合物中。
用刮刀搅拌均匀。
将杏仁粉加到混合物中，我觉得杏仁粉过筛不过筛没区别，后来就不过筛了。
将食盐添加进去。
倒入葱花碎，搅拌均匀。
将搅拌好的面糊装进裱花袋内，在烤盘上铺油纸，基础自己喜欢的花样，我这里是画圆圈。
烤箱预热，165度，20分钟就可出炉啦。
超少油版茄子焖面-挂面也可以哦！
茄子一般的做法都太太太油了
我又觉得茄子是很好的深色蔬菜
当然不能满足于只吃蒸茄子

焖面盖饭这一类 主食与汤汁混合食用 总是会特别香
外面的油太大 一不小心还会吃多
以前经常做五花肉豆角焖面

今天就把茄子和焖面结合在一起 用“焖”来让茄子熟 
尽最大可能减少了油脂的存在

⚠️因为是少油版 做好之后要趁热吃 否则面条容易黏在一起
此菜谱是两人份
用料：
一个茄子
1个西红柿
四分之一个洋葱
两个鸡蛋
1大把挂面
做法：
材料准备
西红柿顶部划十字，放入开水中烫两分钟，去皮
茄子切条，洋葱切小块
柿子去皮切块
摊两个鸡蛋备用（我的早餐基本都有鸡蛋，不喜欢的请略过）
锅内少放一点油，炒香洋葱后加西红柿炒软再加入茄子
同上
加入茄子后转小火焖三分钟
加入一大碗水，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许盐搅拌均匀小火咕嘟30s
将挂面放在上面 盖盖子小火焖煮5分钟（图中面有点少，后面又加了一小把）
将面条翻面 再焖五分钟
再次翻面搅拌均匀即可
小炒牛肉【微辣版】
牛肉很嫩，微辣，下饭
用料：
400克里脊牛肉
400克芹菜
3小勺淀粉
1小勺孜然粉
3个小米辣
3个泡野山椒
适量葱姜蒜
做法：
小米辣，泡椒切段，葱姜蒜备好，如图
芹菜去筋，切好。
牛里脊肉切薄片，加入一小勺耗油，一小勺糖，两勺生抽，三勺料酒，味精半勺。再加入三勺淀粉，抓匀。

腌制十五分钟。
热锅下油，油多一点，加入图一的辣椒葱姜蒜，爆香。
把腌制的牛肉下锅，会炒出一些水，把水分炒得少一些，不要炒干，捞出。
捞出备用，如图。牛肉的状态是还有一些水分，但是水分不多。
捞出牛肉后锅里水分炒干后（剩下的是油），加入芹菜，爆炒。
将芹菜炒至断生后，加入盐两小勺，再倒入牛肉，继续爆炒两分钟。
出锅。
冰花煎饺全步骤
想写一个超级全面超级详细的菜谱给小可爱们看
用料：
一勺淀粉（制作冰花）
十倍淀粉量水（制作冰花）
适量面粉
适量水（和面）
一个鸡蛋
适量盐
多半根胡萝卜
八分之一个洋葱
六片白菜
适量肉
适量花生油
适量生抽
一勺蚝油
一撮五香粉
适量香油
适量白生芝麻
适量盐
两片姜
做法：
把这些材料剁啊剁，剁啊剁，注意剁白菜的时候需要放小半勺盐，剁出水后把白菜水拧掉不要，这样馅儿不会水唧唧
放各种调料和鸡蛋，如果肉放的太少可以适当放一点淀粉增稠，如果纯红肉则多放一些玉米油，有白肉玉米油就可以少放一些，小仙女们自己把控。
沿着一个方向搅啊搅啊，搅到胳膊酸了就好啦，放冰箱冷藏
面中倒入温水，少量多次倒，直到面粉全部成了絮状
揉成面团醒20分钟
醒好后撒面粉揉成光滑面团
中间戳一个大洞洞
然后将这个甜甜圈形状的面团揉成一个呼啦圈
就像这样啦
再揪成一个一个均匀的小面团
将小面团揉匀压扁
给小仙女们附上了擀饺子皮的慢动作
捏饺子，时间有限，只捏了一半，剩下一半同理哈
捏好的饺子
平底锅刷油，可以稍微多放一些油，锅热后放入饺子
水和淀粉十比一混合均匀，我做了一小碗，忘记拍照了，淀粉差不多5克左右
饺子底部变成酱色儿的就可以倒入淀粉水啦，盖好锅盖，等待淀粉水慢慢变干，已经可以闻到香味了哦
出锅时没翻好，冰花全烂了，不过教程没问题的，少煎几个比较好翻面
紫薯山楂藕粉羹
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
30g藕粉
40g紫薯
2颗空心山楂
40g南瓜
50g雪梨
做法：
准备食材：藕粉30克、紫薯40克、南瓜40克、雪梨50克、空心山楂2颗。
紫薯去皮，切成小丁。
南瓜去皮去瓤，切成小丁。
空心山楂切成薄片。
雪梨去皮，切成小丁。
如果切完的梨丁不能立即使用的话，可以浸泡在水中，这样可以防止雪梨氧化变黑不好看了~
锅内放入500ml的清水，烧开，先将紫薯倒入锅中，煮沸。
再倒入南瓜，煮沸。
转小点火，继续煮，煮到南瓜和紫薯软烂。
把空心山楂倒入锅中。
再把雪梨倒入锅中，继续煮，煮出甜味。
藕粉中倒入60克的清水，搅拌至融化。
把藕粉液倒入锅中，边搅拌边倒入。
小火煮个5分钟，就可以出锅了~
浓稠的藕粉羹就完成了，很爽滑，配着果蔬的清甜，不加糖也好喝呢，正好换季，喝点健脾养胃，润肺开胃，还能补充水分呢~
无骨鸡翅包饭（中翅版）
谭先森最近迷上吃播，看到有博主吃鸡翅包饭，问我会不会做。我有什么不会的呢？小意思！超市没有全翅，只有中翅，没关系，一样可以做出美味的鸡翅包饭。
用料：
9只鸡翅
适量奥尔良腌料
适量水
一小碗糯米
半个洋葱
1个鸡蛋
适量胡萝卜粒
适量玉米粒
适量豌豆粒
1勺生抽
一勺蚝油
小半勺白砂糖
做法：
糯米隔夜泡水，鸡翅洗净，用厨房剪刀剔出鸡骨头，用剪刀剪鸡关节连接的地方，围着鸡骨头用刀划一圈，很轻松就能皮肉脱离了。
鸡肉抹上奥尔良腌料（腌料兑水）盖上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜，腌制入味。
洋葱、胡萝卜切末，糯米隔纱布入蒸锅蒸熟（电饭煲也可以）鸡蛋打散，放少许盐，与糯米混合。锅内放少许油，放入洋葱粒，炒软变透明放入裹满了蛋液的糯米饭，翻炒至鸡蛋变黄，放入胡萝卜粒，玉米粒，豌豆，翻炒均匀，锅内加一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一小撮盐。
待糯米饭凉至手温，将腌制好的鸡翅一头用牙签封口，另一头塞入糯米饭，再用牙签封口，可以用两三根固定。
串好所有鸡翅，烤箱预热180度烤20分钟，10分钟翻一次面，可以在翻面的时候刷上蜂蜜水（一勺蜂蜜两勺水）颜色会更加好看。
出炉，撒上芝麻，开吃啦。
酸辣猫耳朵
恩，这几天老是下雨，身体不好觉得好冷，就做了热乎乎的酸辣猫耳朵，嘻嘻，其实就是自己的乱炖啦，不过意外的好吃吼～～
用料：
一根火腿肠
适量木耳
适量黄花菜
十个香菇
一块豆腐
两个西红柿
一颗鸡蛋
一把香菜
老陈醋
辣椒
盐
胡椒粉
鸡精
淀粉
一斤猫耳朵
白糖
做法：
火腿肠切成小方块
豆腐切条
香菇切条
木耳、黄花菜切段
西红柿切丁
鸡蛋打好
淀粉兑水搅拌均匀
炒锅倒油加热到6成热时候放入西红柿炒至有许多汤汁
放入香菇条、木耳段、黄花菜段小炒2分钟
加水——自己看自己能吃多少加多少
放入豆腐、火腿肠
放入水淀粉增加粘稠度。
放入胡椒粉，盐，鸡精，辣椒，白糖，醋，辣椒调味。然后盖上锅盖小火炖，不时的搅拌尝味道，可以适量加入调料调味
另起一锅加水，水开后放入猫耳朵。煮开2次就把猫耳朵捞出来放到一边。
煮菜的锅开了，把煮好的猫耳朵放进去搅拌，然后锅开了顺着锅边边搅拌边放入鸡蛋，然后放入香菜。锅开就可以吃了。
豆皮卤
用料：
浓汤宝
孜然
辣椒面
芝麻
蒜蓉酱
排骨粉或排骨酱
白糖
醋
食盐
白胡椒粉
鸡精
耗油
亚克西（可省略）
淀粉
葱花（不爱吃省略）
香菜（不爱吃省略）
辣椒油（不吃辣可省略）
麻椒油（不吃麻可省略）
豆皮（不是油皮，也不是干张）
做法：
锅里放入水，烧开后，放入浓汤宝（鸡精）。
准备两个空碗，取一个碗，放入除淀粉、浓汤宝以外的调料，加少许凉开水，搅拌。
取另一空碗，淀粉加凉开水，搅拌均匀（成水状）。
将步骤二里的调料倒入，烧开后的步骤一里，再次烧开后，将步骤三倒入锅里，冒泡后关火。
可以将豆皮剪成丝状，放入碗中（碗底可放入开水泡过的粉丝），把步骤四的汤汁浇在豆皮上，放入葱花，香菜，辣椒油，麻油，搅拌后即可食用。（葱花、香菜、辣椒油，麻油，不喜欢吃可以省略）也可以穿成串直接沾着吃，还可以将豆皮串串油炸后，沾着吃，或者把豆皮串串烤后，沾着吃😏
9M+银耳红枣杂粮粥
今天的食谱中的银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能能增强人体免疫力，配上红枣增加粥的甜度，核桃提升香味，让宝宝很容易爱上这样一道杂粮粥。
用料：
10克银耳
20克红枣
适量核桃粉
20克小米
30克大米
做法：
准备好食材。
将银耳及小米提前用温水泡发。这样处理再烹煮过程中更快。也可以提前一天用冷水泡发。
红枣洗干净后，去核切成小块。
约泡过半小时的银耳，由黄色变成了白色，这个时候我们可以把中间较硬的位置去掉，然后将银耳撕碎成小块状，宝宝吞咽和咀嚼能力越弱，就撕的越碎。
食材全部准备好了后，将银耳红枣小米大米全部放入锅中，加入十倍左右的水，开火准备炖粥。还可以用电饭煲/隔水炖等，点煲粥功能就可以了。
再等待熬粥的过程中，我们可以来制作核桃粉，核桃粉的制作过程之前我们有讲过。
再煮粥过程中，要用勺子搅拌，防止粘锅。
熬煮约15-20分钟后，看到小米和大米全部熬煮比较软烂后，就可以关火了。
将粥装在容器内，然后撒上核桃粉，就做好了。
成品图。香香甜甜的银耳红枣杂粮粥就做好了。
南瓜丸子
家里种的南瓜，看见街上做的麻圆就想自己是不是也可以做呢！
用料：
500g南瓜
200g,具体情况看南瓜和糯米粉搅拌在一起的粘度糯米粉
两勺糖
50g芝麻
做法：
南瓜切片蒸熟，大概20分钟。具体看南瓜切片厚度
把南瓜研成泥，乘热加入白糖，根据个人口味添加多少
驸马沟少量的加入糯米粉，和至图片状态
裹上芝麻下油锅炸至金黄色出锅
爆炒腰花
儿子特别爱吃腰花，外面吃总觉得不干净，索性一直自己做！就是去骚太麻烦！建议买腰花的时候让店家给弄干净…
用料：
3个猪腰
1勺蚝油
半个青椒
4瓣大蒜
半勺或不加鸡精
半个洋葱
一颗或者不加蒜苗
做法：
对半切开，刀一定磨快！一点一点把中间的深红处和白筋膜剃掉！小心手指头（建议刀刃冲外剃会更好弄一些。
外面的一层膜一定要揭掉！
弄好这样，然后切刀花吧
不要切到底，似断不断，纵向切完横向切，反正，随你心情…
后面没有拍照，文字叙述吧！切好花刀的腰花按你喜欢的大小切好，切好的腰花泡到水里，勤换水！等到水不是很浑浊了就可以焯水了。水滚开，放进腰花后不要煮很久，变色就好，基本全变色了脏东西也全出来了，煮好捞出放进凉水里！这一步是保证爆炒时候腰花嫩嫩有弹性！
热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后捞出腰花放进炒锅快速翻炒，加几滴老抽、蚝油、料酒、生抽、盐、鸡精，快速翻炒之后下青椒、洋葱，味道尝一下。淡的话再加盐调味。最后加蒜苗翻炒出锅！
我建议炒腰花不要太淡，不然会很腥，泡水的时候一定要多泡些时候，勤换水。有人会提前腌制腰花。我不建议那样，腌制后腰花会变柴，其实焯水的时候可以加姜片和料酒或者花椒去腥。我懒得弄…这个汤汁多点可以浇在捞出的、煮好的面条上面就是腰花拌川啦！不过那种浇头最好把配菜都切小丁。也会更咸一点才好吃。
整个番茄饭不断尝试版
每次都在尝试不同用料 随便搭配 焖饭前可以打个鸡蛋 鸡蛋里面放黑胡椒 最后到香油
用料：
玉米粒
番茄
鸡肉
洋葱
笋
腊肠
做法：
第一次 黄瓜 彩椒 培根 味道有点淡 没掌握好 最后配了牛肉酱 美味！
第二次尝试 腊肉 笋 西红柿
第三次 玉米粒 腊肠 鸡蛋 甜玉米粒很好吃 搭配甜味腊肠更好
第四次 腌过的鸡肉 洋葱 玉米粒 各种丸子 鱼豆腐 一小块咖喱 这次太好吃了！可能应该有咖喱很大的功劳 还放了剁椒酱 真的是达到了顶峰 之后没有这样好吃过了…
第五次 胡萝卜 玉米粒 洋葱 火腿 鸡蛋 菜放的有点多了 导致没焖好 下面的米饭有锅巴了 上面还有很多水 觉得焖饭前搅拌均匀应该比较好
奶酪蔬菜蛋饼
快手早餐，十分钟搞定！即方便又营养，哈，宝妈们试试看吧。
用料：
2个鸡蛋
少许盐
2根小葱
小学玉米粒
少许青椒
少许西红柿
少许洋葱
少许马苏里拉奶酪丝
做法：
准备好材料切成小丁
鸡蛋加入盐 葱花打散
平底锅倒点油放入料理炒一下，亲们，上图料切的有点多我只放下一半量额
倒入鸡蛋液，拿起平底锅手柄摇下铺均匀，
等蛋液快要凝固的时候放入马苏里拉奶酪丝
等奶酪融化了再翻个面
OK了，装盘！亲们，记得全程要用小火哦！
青椒火腿火烧
用料：
4根火腿肠
6个青椒
一勺盐
两碗面粉
一碗水
适量食用油
适量酵母
做法：
和面
两碗面加入大盆中，加一碗水和适量酵母，揉匀。若觉得面有些硬，再加适量水，揉至面团光滑。
将面团用保鲜膜覆盖。醒发一小时，备用。

将青椒，火腿切成小丁，备用。
锅中加适量油，把青椒火腿放入锅中，翻炒，加盐。切记炒至青椒稍软即可，不可炒烂！
扯出半个拳头大小的面团，用手捏至饼状，加入两勺青椒火腿馅。合紧。按至饼状。

热锅
等电饼铛热了之后，放入火烧。烙至两面金黄，出锅即可。
治愈系气泡茶饮「miu的食光记」
今天miu带来两款高颜值治愈系气泡饮，说得其实牛逼哄哄，看了做法后你绝对会说：“切！好简单”对没错，这个茶饮的特点就是高颜值又灰常简单～菊花具有清热解毒的功效，洛神花具有美容、瘦身的功效，特别适合女性喔
【注意看小帖士...23333...】
用料：
【枸杞菊花气泡饮】
适量枸杞
适量贡菊
适量雪菊（可选）
适量果糖或冰糖
适量冰块
适量气泡水
【洛神花气泡饮】
5-6朵洛神花
适量果糖或冰糖
适量冰块
适量气泡水
做法：
【枸杞菊花气泡饮】准备材料，没有雪菊的亲也大可以不加喔～
先将枸杞、菊花茶用开水泡发备用
菊花枸杞捞出放入杯中，加入30ml菊花茶水，加入果糖或冰糖，搅拌均匀，放入适量冰块，最后加入气泡水！完成！
【洛神花气泡饮】准备材料，洛神花先用准备的一碗清水清洗+泡发，再放入水壶煮沸备用
水杯倒入30ml洛神花茶，再加入果糖或冰糖，用吧勺搅拌均匀，加入适量冰块，面上放上洛神花，再倒入气泡水！完成！渐变的颜色～好喜欢
川贝枇杷膏
今年的枇杷上市了，父亲喜欢抽烟，早上有咳嗽，突然想起川贝枇杷膏，是止咳化痰的，于是就想亲手给父亲做一份
用料：
12克川贝
10斤枇杷
3斤老冰糖
做法：
准备好药店买来的正中川贝
放入石臼中磨成粉末
枇杷用盐水泡洗以后，去皮去核去蒂（其实枇杷皮可以不去的，只是为了更加细腻所以我就剥掉了）
将枇杷肉打成浆，一定不要加水哈！
接下来就没有拍图片了，打成浆以后放入砂锅中火煮开马上转小火，记住全程一定要不停的搅拌，一定要带上手套，要不会被烫惨的！半小时后陆续加入冰糖，不停的搅拌，一个小时后倒入川贝粉搅匀接着熬制
此时枇杷膏已经开始变稠就等到再稠一些就可以关火放凉了
放到有点温热时装入玻璃罐中，盖好盖子，倒立放十来分钟，之后可常温放置或者放在冰箱保险
超弹超软南瓜薄饼原创
吃一次就沉沦，不做后悔系列，欢迎围观其他优质菜谱
用料：
400克南瓜泥
200克面粉
1/3茶勺盐
做法：
熟南瓜和水同重量搅打均匀，图中600克熟南瓜600克水，我用的南瓜刚刚熟，味道还不粉不面
200克面粉，中筋高筋都可以
1/3茶勺盐，盐不要放多了，做成饼吃的出盐味
顺着一个方向搅拌3-4分钟起筋
冷藏一晚更筋
第二天先回温。电烤盘我没有用过，不知道效果如何。先把两面都预热，没有预热好容易分层，预热过头容易糊，多操作几次就好。用点力气压薄，翻过来烤十几秒，再翻面烤十几秒，微微上色，有一点干就好。先烤一个试试再决定要不要加点面粉或者水。
直接吃是表面稍脆内心柔软，叠一起放蒸笼回软后可以扯来扯去弹性非常好。完全不用担心烤得太干，如果表皮没有烤干叠在一起后容易粘住，撕开的时候会破相。
170 芹菜胡萝卜牛肉包子
身为南方妹子，在面食的道路上越走越远，越来越顺手
包子，总算有那么点像样了
用料：
包子皮
500克面粉
240克水
5克酵母
10克糖
10克油
1/4茶匙盐
包子馅
200克牛里脊肉
200克芹菜
150克胡萝卜
50克玉米
20克蚝油
10克料酒
30克生抽
10克香油
10克糖
5克盐
调味料按自己口味调整
做法：
包子皮：1、将水240克 干酵母5克 糖10克 油10克 放入主锅 时间1分钟/温度37度/速度3激活酵母
2、放入面粉500克 时间30秒/速度3（2秒后提速至6）混合面粉和水
3、洒少许盐 时间2分钟/揉面键 揉面
4、取出面团略整形，取一大碗，碗底抹油，将面团放入，盖保鲜膜，将碗放在密闭环境，静置发酵至2倍大
牛肉切麻将块大小，放入网框，设置 时间5分钟/温度50度/速度5 清洗干净，平铺在保鲜袋里或者保鲜膜里，放入冷冻室冻硬（平常可以备一些方便使用）
把冻硬的肉块放入主锅，设置 turbo 键  2秒  启动4-6次（打到自己满意状态就好），我打了4次8秒，倒出碗里备用
胡萝卜去皮切小块、芹菜切小段，一起放入主锅，设置 时间6-8秒 /速度5.5 打碎
放入牛肉末、玉米和所有调味料，设置 时间2分钟/ 反转 /速度2  混合调馅上劲
把发酵好的面团排气揉匀，分割成小面团，取一块小面团用擀面杖擀开
包入肉馅
用包包子的方法包起来（可以搜索一下包子的包法，有很多）
包好的包子放在蒸锅组里
把蒸锅组放在主锅上，静置15分钟左右。主锅加入500克水，设置 时间25分钟/温度 varoma/速度小勺 进行蒸煮
蒸好后静置5分钟再开盖，第一次做出这么白胖的大包子，成就感满满
尝试用电饼铛做水煎包：电饼铛下盘抹点油，预热。预热好后把包子均匀放上去，调小火，启动电饼铛“水煎包”程序，大概煎5分钟左右
把面粉和水调成面粉水，从边缘小心倒入电饼铛，大约盖住包子底，找个锅盖盖好，煎至水分干了就差不多，表面撒点黑芝麻和香葱
第一次做的水煎包，卖相一般，味道很不错
也是下厨房网上学的，大概这么个包法，其实我自己也还没完全学会，嘿嘿
儿子给拍的，将就看吧😅
荷香糯米饭
用料：
糯米
大米
鲜荷叶
香菇
广式腊肠
猪肉
青豆
生抽
盐
做法：
糯米泡2个小时，与洗净的大米上锅蒸熟备用
荷叶剪去硬梗，再剪成两片
香菇洗净，切丁；腊肠切片；猪肉切丁
锅中放油，热后放入肉丁翻炒，再倒入腊肠、香菇、青豆炒熟，调味后盛出备用
将米饭和所有的食材拌匀，再用荷叶包好，蒸约七分钟熟透便可
🌸🔆酸汤水饺🥟
ᴺᵒ ᵐᵃᵗᵗᵉʳ ʰᵒʷ ᵒˡᵈ ʸᵒᵘ ᵃʳᵉ, ᵃˡʷᵃʸˢ ˡᵒᵛᵉ ᶠᵃⁱʳʸ ᵗᵃˡᵉˢ, ʰᵉʳᵒᵉˢ ᵃⁿᵈ ᵐᵃᵍⁱᶜ.
无论多大，都要永远热爱童话，英雄与魔法。
用料：
3克白芝麻
10克葱花
4瓣蒜
1勺辣椒粉
2克盐
1根香菜
2勺醋
2勺生抽
1勺香油
15个水饺
做法：
🔆🌈准备食材～我直接用的辣椒油.加上葱蒜淋上热油～放入生抽盐备用～
🌼🍭来自妈妈包的水饺🥟煮10min左右
🔆🌈🌸水饺放入碗内～放芝麻葱（我没有香菜）再放入一点香油～加入醋搅拌均匀
#腌#香脆莴笋
这个季节的蔬菜真是好吃到爆！昨天五块钱买了三根大莴笋，清炒了一根。今天半根烧汤，还有一跟半就拿来腌，想不到超级爽口，配粥很清淡，又舒适无比。
用料：
一根半莴笋
两勺盐
两勺糖
3勺白醋
1勺生抽
半勺芝麻油
4、5颗干辣椒
做法：
莴笋洗净，切条状
莴笋加盐拌匀，腌制1小时
将腌好的莴笋水分倒掉，加糖、白醋、生抽、芝麻油、干辣椒，拌匀
将拌好的莴笋倒入保鲜盒，密封，放置在冰箱保鲜层存放，半天即可取出食用
法式羊排
前阵子520，一位朋友让我教他做道菜~我想了想就向他推荐做这道非常适合情侣之间用来增添生活情调的法式小羊排。由于做出来的整个造型非常的浪漫，所以给它取了一个名字，叫做“十指紧扣”。
用料：
2块法式羊排
1把巴西利
1头鲜迷迭香
1段鲜百里香
100g面包糠
10g第戎芥末酱
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
40g黄油
做法：
将羊排骨上的筋膜剔干净，加适量的盐和黑胡椒腌制一会。
Tips：剔除筋膜是为了烤的时候不容易焦，让羊排比较好看。
蒜去皮、迷迭香、百里香、面包糠、巴西利加橄榄油用料理机搅打混合一起
用平底锅把羊排表面煎焦香
在羊排表面刷一层第戎芥末酱，再裹上混合好各种香料的面包糠
烤箱180°C烤40分钟；把剩下的面包糠酱料倒入一个盆中，在烤箱稍微烤5分钟左右。
Tips：根据羊排成熟度不一样而修改时间，40分钟差不多全熟了。
取出后摆盘，大功告成
薏米酿猪肚
新get的技能，长期食用对眼睛很有好处，是不是可以治治我这缺心眼儿的毛病儿～～～哈哈哈
用料：
薏米
新鲜猪肚
做法：
早上菜市场买的猪肚比较新鲜！猪肚用小麦粉洗干净，再用色拉油（几滴）清洗，这样猪肚可以洗得非常非常干净噢！
猪肚过水焯一下，再次去除杂质洗干净，期间薏米洗干净备用。
把薏米灌入猪肚，放入电饭煲，➕少许盐➕生姜➕大蒜➕料酒➕少量水，按煮粥的按钮，
楼主是晚上煮的，一直煮到第二天早上，拿出来放冰箱冷藏，汤会结成果冻状，吃的时候切片，蘸酱料，实在嫩实在美味！
GALLO私房菜——清蒸蒜蓉开边虾
准备时间：快
成本：中等
供食用人数：2
用料：
50毫升橄露GALLO橄榄油
300克新鲜海虾
3克食盐
1汤匙蒜蓉
做法：
将新鲜海虾剪去须脚，用剪刀先将虾开背后去泥肠线，再倒入橄露GALLO橄榄油，加盐腌制15分钟。
将蒜蓉入锅，加橄露GALLO橄榄油爆香，提升蒜蓉的香味及色泽。
然后将炒香的金蒜，均匀的淋在虾肉上后隔水入蒸锅蒸8分钟。
等虾蒸熟变红时关火取出，装盘即可。
新西兰花胶玉米虫草花竹笙鸡汤
过年为家人炖一份全家适宜的汤吧~
用料：
2块新西兰花胶
若干虫草花
2根玉米
5条竹笙
若干鸡肉
2粒瑶柱
2颗红枣
适量盐
做法：
准备好材料如图，花胶提前泡好，鸡肉去血水，竹笙泡软，虫草花泡软
除竹笙，盐外所有材料一起炖一个半小时
最后半小时加入竹笙
快好咯，加适量盐，美味的汤炖成~
孜然辣味猪肉松~ 棉花般的蓬松，云朵般的绵软
肉松基本上人人爱吃。可以直接当零食，也可以做面包，蛋糕用。可是外面买的，大部分都有添加剂，防腐剂，如果是给小孩吃，确实有些不放心。现在我教大家自制猪肉松，做好的成品和外面卖的一样，非常蓬松，口感非常好。你可以做小朋友的辅食，和小米粥的时候放一点，宝宝吃的可欢了~
用料：
400克猪里脊
3片姜（高压锅中用）
1勺葱姜料酒（高压锅中用）
1小段大葱（高压锅中用）
35克白砂糖（面包机中用）
1勺食盐（面包机中用）
3勺生抽（面包机中用）
2勺鸡精（面包机中用）
1勺孜然粉，面包机中
3勺辣椒油，面包机。
1勺色拉油，面包机。
20克炒熟的白芝麻（面包机中用）没有也可以不放
做法：
猪里脊肉，按照图片上红线，切成三大段，这样成品纤维比较长。
炒锅里放入切块好的肉。加入适量的水下锅烧开，三四分钟。然后用冲清水冲洗干净。去掉表面的油沫
生姜，大葱，还有肉，再加少许水，盐，放入高压锅中。烧开上汽，转小火25分钟
捞出肉块，沥干水分，摊凉后装进保鲜袋。用擀面杖尽量压扁
压扁之后再用擀面杖捶打
有空的可以自己手工把它撕成一丝一丝的
注意注意啦！！这是能否做出棉花般肉松的诀窍。最关键的一步！不要省略，不要省略，不要省略！！！ 重要的事情说三遍！
这个方法我琢磨了半天，一般人我不告诉他。。。。。٩(❛ัᴗ❛ั⁎)把撕长条的肉，放入面包机中，启动和面功能。注意是和面功能！！！因为和面功能，它一直在旋转，不会加热。我一般是用一个和面功能，这方法超级方便。注意，这个时候还没有放任何调料！！和面功能是不会自动加热的，如果还没有揉成棉花状就直接加热，这样做出来的肉松会太硬，变硬之后的肉松随便怎么炒，随便再炒多久都不会再松软了。所以一定要按照我的步骤来！！！自创独家诀窍！哈哈哈哈哈！

经过1个和面功能搅拌后。再加入食盐，鸡精，糖。有少许的生抽。喜欢吃辣的，可以再加一些孜然，辣椒油，不吃辣就用色拉油。
然后我们再选择面包机中的果酱功能来炒肉松。因为每款面包机的功率不同，如果不是很干，可以重新用果酱功能再加半个小时左右。做到一半的时候可以自己尝一尝味道咸淡，然后再根据自己的口味，适当调节调料。
还有个注意事项就是，整个在操作过程中，面包机不要盖盖子。让它自然蒸发水分。盖上盖子会有很多水珠，到盖子上然后再流落下来。

如果没有面包机的朋友可以用不粘锅小火，慢炒。就是有点费力。要有很强的耐心和臂力。
炒好的猪肉松，静静来个特写，是不是有点像棉花？哈哈哈哈！而且长长的纤维，口感非常好，和卖的没有区别。
也可以根据自己喜好放一些剪碎的海苔丝，做不同的风味
做好的肉松，放在烤盘上摊凉之后密封包装，可以冷藏保存。推荐放入消毒的玻璃罐中。因为自己做的肉松没有防腐剂。所以建议，3到5天内吃完。也可以冷冻保存。
如果你的宝宝很喜欢吃肉松，赶紧做起来吧~
不刷油的骨肉相连（烤箱版）
骨肉相连烤串大家都不陌生，烤之前完全自然解冻。
用料：
一包10根正大骨肉相连
做法：
自然解冻后，放入烤盘中。
180℃预热烤箱，上下火。30分钟，15分钟翻个面。
烤好了，稍微凉一点儿配上啤酒🍺😊😊
零失败-干炸小黄鱼
干炸小黄鱼应该是最普通最常见的家常菜之一
简单又好做，关键是超简单，零失败，无失手，过年给家人露一手吧！
用料：
2千克小黄鱼
200克干炸粉（可用淀粉替代）
做法：
我买的冷冻的去头小黄鱼🐠
用剪刀沿着虚线部位剪掉，鱼鳍，肚子，尾巴

豁来肚皮后，将内脏，黑膜，残留血液清理掉
然后用温水洗净
4斤小黄鱼，解冻加清理掉内脏后，就这么一小盘

取小锅，放多半锅油
小火烧热
干炸粉就在超市买，本身带咸味，鱼不用额外放盐
洗鱼后，表面会有残留水份
直接搅拌将干炸粉全部沾湿挂在鱼的表面
如果粉太多就少少撒一点水在表面，半干半湿的最好
油烧至手放在离锅20公分的上方明显觉得热的时候，就可以下拌好的鱼了
鱼下锅后不要搅拌
中火，炸4-5分钟，不要搅拌
用干净的筷子轻轻推，避免粘锅糊底
不需要搅拌，继续炸5分钟左右
鱼表面深金黄色，就可以捞出装盘了
喜欢吃脆一点的，可以炸成金黄色后，重新升高油温，再复炸一次
刚出锅的鱼金黄酥脆
口味重一些的可以取椒盐蘸食
好吃！！
附赠山东吃法
小黄鱼中间掰开，取出唯一的一根刺（其他小刺都是软的，使劲儿嚼就可以咬断）
夹在煎饼中，就可以吃了
脆爽无比清炒荷兰豆
又快又好吃的夏天下饭菜。家里没有红萝卜了，有的话加上几片配色最好看了。
用料：
300克荷兰豆
少许克盐
少许生抽
做法：
烧开水加入一勺盐两滴油，水开后加入荷兰豆，煮一分钟。
煮好后马上捞到冷水中，反复换水，迅速制冷（是脆的关键一步）。
锅中加油，爆香姜末蒜末花椒，加入荷兰豆翻炒，加入调味生抽即可出锅。出锅后我又加入了芝麻，好像有点多余。
下饭菜:肉末酸豆角
感觉所有用肉末炒的菜都自带下饭体质:黑三剁啊，蚂蚁上树啊，苍蝇头啊……都有类似这种让人多添一碗饭的魔力！酸豆角是我超喜欢的，前一阵泡泡菜时开坛第一个就放的菜，从那以后就开始期待这道简单又美味的肉末炒酸豆角～
用料：
75克牛肉末
200克自制酸豆角
2勺老抽
1勺豆豉
1克白胡椒
做法：
酸豆角的制作可以翻我之前发过的菜谱【一次就成功的四川泡菜】步骤超级简单，一把新鲜豇豆经过盐水的浸泡和15天时间的发酵，豇豆酝酿出的口感酸爽又清脆，和外面买来的带有各种添加剂的酸豇豆实在不好比呀～
肉末就是起到点缀和增加肉香的作用，所以一定不要太多，酸豆角才是主角，比例不要超过豆角2:肉末1。肉末在少一点也可以，我用的是新鲜现绞牛肉馅。
酸豆角切碎，大小随自己喜好，大概就是
5cm的小丁。肉末放白胡椒粉和一勺老抽腌制个三五分钟。
小火少油，油热后放肉末和豆豉煸炒到变色断生。豆豉没有的话也可以不放。
放入酸豆角转中火炒五分钟就可以出锅啦！我又加了一勺老抽增加颜色，完全没有放盐因为酸豆角腌制的时候已经有咸味。
紫薯丸子
用料：
3个紫薯
10克糖
20-30克面粉
做法：
将紫薯去皮蒸熟；
出锅后，用勺子将紫薯捣烂，加入白糖拌匀，放置冷却。
加入少量面粉，拌匀，因紫薯比较干，一点点面粉就够了，面粉量以手搓圆子可成型即可。
将面团搓成均匀的圆球状。约50个。
锅内放油，大火，油温八成热，圆子进锅炸至圆子浮出油面后，捞出即可。
绵软多汁~鲜笋大肉包！
记一次成功的大肉包 ！
用料：
包子皮
150克水
300克中筋面粉
3克酵母
包子馅
250克猪肉
半段春笋
适量葱末
一勺生抽
一勺料酒
一勺淡盐酱油
适量盐
适量十三香(可加可不加)
做法：
首先做肉馅

把上述包子馅的食材以及调料混合搅拌，(可根据自己的口味适当加减用料)。
要注意的是，搅拌期间记得分三次加入适量的冷水，同个方向拌匀出筋(这样蒸出来的包子很多汁)。
完成后放冰箱冷藏。



揉面部分忘记拍照
把3g干酵母放入150g温水中
搅匀后慢慢倒入面粉 边揉边继续倒水
接下来就使出洪荒之力揉面啦
面揉匀后放入烤箱进入发酵模式(大概40分钟) 也可盖上厨房湿巾自然发酵一小时
等到面团胀到原来的两倍大就可以了
擀面皮包馅
这次的面团我分成了8份
每个小面团大概70g 
做的猪肉馅正好包完

包子留出适量空隙以免蒸熟后挤压
下面放上烘焙用的硅油纸(可以自己剪成适当大小)
上蒸笼放冷水蒸20分钟即可
露馅儿辣
还是我比较矜持 死也不露馅！
柔软的外皮
加上猪肉和春笋的绝妙搭配 
汁儿都撒了一地！
黄油椰浆包（像乳酪蛋糕一样软懦可口）
尝试了一下 这个味道真的是nice 两个6寸 超满足
用料：
4个鸡蛋
80g黄油
160g椰浆
50g奶粉（或者杏仁粉）
60g低筋面粉
80g糖
15g淡奶油
做法：
先把黄油融化
放入椰浆和淡奶油搅拌均匀
再把分离后的蛋黄放进去搅拌均匀
倒入面粉和奶粉搅拌至无颗粒
用80g砂糖分三次倒，打发分离后的蛋清（蛋清细腻 如果想要蛋清稳定可以打发完成后加8g的玉米淀粉低速打均匀）
把打发的蛋清分2次加入搅拌好面粉盆里，用     z字型搅匀，以免消泡

倒入模具中

烤箱上下火150度25分钟后 上火180度下火150度十分钟左右完成
咖喱鸡盖饭
用料：
一个土豆
半个洋葱
一块鸡胸肉
两小块咖喱块
三只蘑菇
三片生姜
适量料酒
适量盐巴
适量黑胡椒粉
做法：
蒸大米饭适量。鸡胸肉洗净切丁，倒入料酒、姜片、盐腌制十五分钟，蘑菇、土豆、洋葱切丁。
锅中倒油，油热后放入鸡丁、土豆翻炒，变色后放入洋葱翻炒，随后放入咖喱块，倒热水没过食材，放入黑胡椒粉，中火煮十分钟即可
超简单的焦糖爆米花🍿️微波炉快手版只需3分钟❕
想吃爆米花，电影院的味道太重，于是就自己做啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
25克玉米粒
15克白砂糖（我用的是黄糖）
15克黄油
15克枫糖（蜂蜜也行）
做法：
找个可微波加热的大碗，倒入玉米粒，盖上保鲜膜，然后用刀尖戳几个小孔. 微波炉加热两分四十五秒 2:45
混合剩余的材料，微波炉加热20秒. 将糖浆混合物倒入微波好的爆米花中
用刮刀或筷子翻拌均匀
甜甜的，超好吃！
宝宝辅食之鲜肉馄饨馄饨
兜妈开始记录辅食，让宝宝记住妈妈的味道。
用料：
100g面粉
1只鸡蛋
50g水
适量盐
猪肉
姜
适量葱
适量香油
适量豆腐
做法：
面粉加鸡蛋，水和成团，醒30分钟
用厨师机擀成薄片，没有厨师机可以用擀面杖哈，然后切成正方形馄饨皮
葱姜混合，放入少量水搓几下，备用
猪里脊剁成末，加盐拌匀
葱姜水，香油放入肉末中拌匀
豆腐掰成粒拌入肉中
馅子就做好啦
接着包馄饨
朗姆酒风味薄片
用料：
23克奶油
60克低筋粉
5克朗姆酒
40克水
50克糖粉
做法：
将奶油与糖粉搅打至乳白色
再加入水、朗姆酒搅拌一下
将低筋粉过筛加入到搅拌盆中，搅拌成面糊状
将搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤到放有不粘布的烤盘中
入炉以上下火各150度烘烤10分钟出炉冷却
美式煎饼
面糊中的糖份略少，最后淋入蜂蜜或枫糖浆同吃、水果按个人喜好，每种口味都会有惊喜
用料：
鸡蛋两个底筋面粉225克
牛奶200毫升塔塔粉或泡打粉一勺
淡奶油100毫升小苏打半勺
黄油50克蜂蜜或砂糖25克
做法：
将面粉、塔塔粉或泡打粉跟小苏打混合过筛、打散鸡蛋，融化黄油，将所有材料融合成糊状没有颗粒、稍微静置待用
平底锅擦干，小火、盛一勺面糊放入锅里、慢烤，待面糊起小气泡再反面
注意一定是最小火，大概每面只需煎一次，只要第一面起很多小泡时、说明那面已经熟了，反面虽然看不到气泡，大约一分钟左右的时间、用锅铲撞动面饼、移动即熟
拿出、垫厨房用纸吸热气，记住每片如此
五片饼放在一起、这个厚度刚好，用水果伴碟、因为我这款面糊中加的是与糖等量的蜂蜜，所以用蜂巢伴碟，最后淋入蜂蜜、撒小小抹茶粉装饰
当然也可以这样，因为本人喜欢覆盆子，还做了这种水果装饰，最后撒的是糖粉
冬季养生粥♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎苹果九宝粥来啦
用料：
10克红豆
10克芸豆
10克花生
10克薏米
10克小米
10克白米
15克花生
10克黑豆
7颗红枣
一个苹果
300ml水
做法：
洗净加水300ml，然后用电饭煲定时到明早吃早饭时间，睡等喝粥啦
板栗焖排骨
用料：
一包板栗
一条排骨
一个独头蒜
两颗冰糖
两汤匙生抽
一汤匙老抽
一汤匙绍兴黄酒
做法：
不好意思，忘记拍步骤啦，过程第一步就是排骨泡水，不是焯水，泡十五分钟左右，泡出血水！
板栗清洗干净！
热油，放入拍碎的独头蒜，爆香，加入沥干水的排骨，大火翻炒，排骨两面过油！
之后加入板栗一起翻炒两分钟左右加入一汤匙料酒，加热水没过排骨，盖上盖子，大火焖，水开以后加入生抽老抽和冰糖，转小火焖十分钟左右！
十分钟后开盖，转大火收汁！
整个过程没有加盐，个人觉得没有必要加，口感很好！装盘上桌啦～
西葫芦丝鸡蛋饼
用料：
1个西葫芦
100克面粉
5克盐
4个鸡蛋
4克泡打粉        
做法：
西葫芦擦丝
打入鸡蛋，放入盐，泡打粉，面粉，我还放了一点点鸡精
搅拌均匀，放了足够量的鸡蛋，所以浓度刚刚好，不用再放水
我就用普通炒锅做的，有平底锅的可以用平底锅。锅中放入足够的油，就可以摊鸡蛋饼了。
无油南瓜饼
没有油的~也没有白糖~加了10g红糖，吃出南瓜的原味，好好吃！！！
用料：
南瓜
面粉
10g红糖
少许白芝麻
1小勺泡打粉
做法：
南瓜加切块加点水加入红糖放微波炉里高火10分钟，取出后放搅拌机里打成泥
依据南瓜的量加入面粉，不会太稀就可以，搅拌均匀，再加入1小勺泡打粉
在模具里抹上薄薄一层油放粘，倒入以上的面糊混合物
撒上芝麻，震一震模具，放入烤箱中层，上下火150度20分钟即可
香煎老豆腐
老豆腐的改良做法，借鉴了日式肥牛的调味配方。吃起来口感好，而且特下饭！蚝油真的百搭，荤素皆宜。
用料：
1块豆腐
1勺生抽
2勺蚝油
1个鸡蛋
2克白糖
做法：
1.卤水老豆腐切片备用。老豆腐有韧性，煎的过程中不易碎。
2.每片豆腐裹着蛋液准备下锅。
3.平底锅热锅热油下豆腐，两面煎至金黄色后捞出。煎的过程中不要用大火，容易糊。
4.煎好的豆腐沥干油分。
5.另起油锅爆香葱姜蒜小米辣末，然后下豆腐翻炒15秒左右下调味汁。
6.下调味汁，调味汁比例：1勺生抽、2勺蚝油、2克白糖、4勺清水搅拌均匀。煮三分钟左右，汤汁收干即可装盘。
7.撒上葱花即可开吃了，又一下饭菜。
蜜桃戚风
做了很好吃的桃子酱，然后捣鼓了这款戚风
桃子酱菜谱在这：http://www.xiachufang.com/recipe/101843825/
烤箱预热180度
模具是17cm中空加高戚风模，不可用不沾模
用料：
4颗冷藏的洋鸡蛋
40克无味植物油
45克牛奶
60克桃子酱
75克低筋面粉
40克细砂糖
做法：
桃子酱是酱婶儿的
后蛋法制作蛋黄糊：牛奶，植物油，桃子酱，搅拌至油分乳化
筛入低筋面粉
一字型搅拌，面糊有点干，没关系
分蛋，蛋黄加入面糊，蛋白放入无油无水的盆中
蛋黄和面糊用一字型手法搅拌均匀
打发蛋白，分三次加入砂糖，打至直立小尖角
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用“J”字形手法翻拌均匀
将8倒入剩余的蛋白中，用“J”字法翻拌均匀
面糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，轻震出气泡
烤箱预热180度，用170-175度烤40分钟
有桃子果肉在里面！
百香果蜜
喝过一次百香果蜜后就上瘾了，百香果的功效就不用多说了，反正就是一个字:非常好！喜欢喝百香果蜜的朋友可以动起手来，超级简单
用料：
36个（5斤）百香果
1000克冰糖
1个柠檬
做法：
百香果洗净备用（我买的巴马百香果）
老冰糖2斤放在瓶子里，柠檬汁挤进去（不管用什么瓶子，瓶子必须干净、干燥，不能沾水，沾水果肉容易坏）
百香果切成两半，用勺子舀到装冰糖的瓶子里即可
就这样完成了，密封好，冰糖化了就可以兑水喝啦，可以放冰箱保存
红糖肉桂咖啡 --- 美乐家Bistro E960版
寒冬时节，窝在家里，一杯咖啡，一本书，一个下午就这样过去了~~ 
微信公众号：90s食堂
用料：
10g咖啡豆
适量红糖
适量肉桂粉
150g淡奶油
15g细砂糖
一枝肉桂枝
做法：
材料如图
将咖啡豆倒入豆槽中（我用的是美乐家Melitta的咖啡豆）
扣动双向调节阀，即可选择所需研磨的豆子。（左边放一种口味的咖啡豆，右边放另一种口味的咖啡豆，想喝什么口味，就左右拨动调节阀，方便~~）
加入清水，直至加满到最底水位线（水我用的是依云）
打开开机按钮，待到显示屏亮灯，即进入待机状态
调节到“四颗豆”（最浓）的咖啡浓度和约110ml的杯量。（就是图片右边的旋转钮，旋转了那个就可以调节杯量。杯量：30~220ml）
按下开关，45秒即可完成一杯咖啡
根据自己的口味加入红糖和肉桂粉搅拌均匀，并且挤上打发好的淡奶油
插入肉桂枝作为装饰，撒上肉桂粉
挤上巧克力酱
完成！
老干妈抄胡萝卜和西兰花
快手的不能再快手了（激动的哭π_π）
用料：
西兰花
胡萝卜
老干妈
做法：
热锅热油中火，同时倒入西兰花&胡萝卜&老干妈，炒啊炒啊炒，差不多了（中华烹饪文化的精髓ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛），放一点点盐，出锅…
五花肉冻豆腐
我们家年夜饭必吃这道菜
小的时候喜欢偷偷的夹出来肉把豆腐留下
长大发现原来做法好简单哦
而且肉可以加好多好多
用料：
500克五花肉
1块冻豆腐
三勺生抽
一把花椒
两片姜片
做法：
烧开水加少许盐和姜片煮十五分钟，筷子轻松扎过即可
煮过的五花肉切片两毫米备用
冻豆腐切片两毫米备用
一片五花肉一片冻豆腐在盘子里码齐
（注意⚠️：因为蒸的过程会出汤所以要用深碟子）
撒一大把花椒和三勺生抽
上屉蒸三十分钟，时间不宜太短，让肉的香气使冻豆腐完全入味，这样子豆腐尝起来就像肉一样
这个样子就完成喽！会出很多肉汤，豆腐沾着汤然后配上五花肉一大口(￣∇￣)
大白菜三鲜饺子
我家传统饺子，每年入冬后，有大白菜下来就开始以白菜三鲜饺子为主了，由于从小过年都吃这种馅儿的饺子，我妈说白菜三鲜的饺子就是有股过年味儿！
所谓三鲜，是指猪肉、海米、韭菜，海米一般用金钩海米，海米和韭菜能提鲜味，加上入冬的大白菜有股鲜甜味儿，所以叫白菜三鲜饺子。
用料：
500克猪肉馅
500克白菜
250克韭菜
50克金钩海米
做法：
肉馅肥瘦各半，加姜末生抽花椒粉，泡软的海米，香油调匀
白菜剁细，用盐杀出水分攥干，韭菜切末
调匀的肉馅加白菜、韭菜，加适量的油盐味精调匀，可取一小勺调好的馅儿微波20秒，尝尝咸淡，只尝馅儿应略咸，因为包成饺子后，饺子皮会吸收一部分咸味
春饼
用料：
500克面粉
260克60-70度水
1克盐
适量油
做法：
把水，面粉，和盐和成光滑面团，醒30分钟左右。
揪成剂子，按扁
擀成比饺子皮大一点的圆面片
一个面片刷一层油，摞起来，十个面片为一组，按中间，和边缘，再擀成类似手掌大小的薄片，上锅蒸上汽13~15分钟。
趁热撕开！
抱盐鱼
从小就喜欢吃奶奶做的抱盐鱼，今年过年回来偷学了一手～
抱盐鱼我们家喜欢用草鱼，做法简单，做出来超级好吃～可辣可不辣～
用料：
一块草鱼
适量盐
两片姜
适量豆鼓
适量剁辣椒
做法：
取一块草鱼，在背部打花刀，用手在鱼的所有部位都抹上盐，一定要全方位抹盐。然后放在容器里在阴凉处放置24小时。（可以一次腌制多块鱼，不用的放在冰箱冷冻就好。）
取一块腌制好的鱼，放在碗里，放上姜丝，豆鼓，剁辣椒。放进锅里大火蒸十分钟即可。
出锅～开吃～特别下饭～
而且吃不完，下次吃再蒸一下，更好吃～
超好吃烧卖，饺子皮烧卖，简单易上手，新手菜谱
今天做了一下烧卖，本来只是随便做做，发了朋友圈后问教程的人太多了，就写一下，因为没打算写的，所以照片不全，以后如果再做，我会把照片补上的。我写的30张饺子皮，也是我下面这些材料的量，可以自行加减
用料：
30张饺子皮
4朵大的香菇
500克糯米
半根胡萝卜
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
250克五花肉
适量玉米
适量青豆
做法：
将糯米洗净后放进电饭锅，平时煮饭的水量。玉米和青豆放在糯米上面，煮熟(我是懒人做法，青豆电饭煲里做出来颜色比较黄，如果勤快的话可以将青豆焯水，和馅料一起炒熟)
五花肉，香菇，胡萝卜，小葱，全部切碎准备好
将五花肉碎放进不粘锅，不用放油，用中大火将五花肉的肥肉油脂煎出来，如果你的肉比较精，这个时间别太长，自己控制。
油煎出来后将香菇，胡萝卜全部放入，如果有别的喜欢的菜也可以放入。炒熟，放入料酒生抽，老抽，蚝油。
将煮熟的糯米饭和炒好的馅料拌在一起，拌好以后尝一下咸淡，根据口味决定是否要加酱油或者盐
饺子皮擀大一圈，饺子皮变薄以后蒸出来会更佳晶莹剔透
将糯米饭放进，饺子皮边缘捏几个小褶皱
虎口捏住中间部位，不用太紧
上锅蒸8分钟，冷水热水都无所谓
是不是很诱人，超级好吃的。糯米容易积食别吃太多哟
宝宝橙子芝心蒸蛋
用料：
个鸡蛋1
1个橙子
半片芝士片
做法：
橙子中间切一圈小口（我是用的剥橙器），然后剥离橙肉和橙皮。
一个鸡蛋打散，另一碗盛等量温开水，挤入小半个橙汁。
蛋液和稀橙汁混合，过筛。
加入切碎的芝士丁。
蒸10分钟。
蒸熟出锅，摆盘。
完成！宝宝分分钟吃完了😃
巧克力马斯卡彭慕斯
我总是烤简单的蛋糕和面包，因为做为第二天的早饭，在我家消耗很快，同时也能练习拍照。但像慕斯之类或以装饰性强的蛋糕消耗就很慢，所以很少做，而且我也不想洗太多的盆和工具嘿，不过蛋糕的装饰部分是我最喜欢的。而且这次我想吃提拉米苏了，也要把剩下的淡奶油消灭掉，做成马斯卡马斯卡彭奶酪（用酒石酸）。自制马斯卡彭奶酪，味道不及市售Zanetti牌的马斯卡彭奶酪醇厚，如果用市售的，会为这款蛋糕的口感加分。
8寸方形模
用料：
50G（帕林内）榛子
91G黑巧克力
51G淡奶油
51G低粉
14G（帕林内）细砂糖
5G（帕林内）水
188G蛋白
105G细砂糖
88G黑巧克力
158G淡奶油
300g（马斯卡彭慕斯）玛卡斯彭奶酪
16G蛋黄
16G细砂糖
75G牛奶
5G朗姆酒
3个（马斯卡彭慕斯）蛋黄
30g（马斯卡彭慕斯）砂糖
1个（马斯卡彭慕斯）蛋白
40g（马斯卡彭慕斯）砂糖
13g（马斯卡彭慕斯）水
30ml（马斯卡彭慕斯）朗姆酒
150g（马斯卡彭慕斯）淡奶油
10g（马斯卡彭慕斯）鱼胶
数滴（马斯卡彭慕斯）浓缩咖啡香油
做法：
先做帕林内：榛子先用160度烤箱烤10分钟以下
糖＋水加热到117度，关火。放进已烤好的榛子，用木勺充分混合，在混合的过程中，砂糖会结晶化而变成白色
再度加热，让它焦糖化
巧克力海绵蛋糕：蛋白分次加入细砂糖打至干性发泡
隔水加热溶解切碎的巧克力，加入加热到快沸腾前的淡奶油，搅匀
将4的半量加入5中，翻拌均匀
加入已提前过筛3次的低粉，迅速翻拌均匀
加入1剩下的半量，迅速翻拌均匀
把面糊倒入铺有硅胶垫的美格仕45L烤箱自带的烤盘，用刮板迅速抹平
放入已预热好180度烤箱烤18分钟左右，开热风功能
蛋黄＋糖搅匀，牛奶加热到快要沸腾，缓缓加入蛋黄中，搅匀，再倒回锅中加热至85度（一直用打蛋器不停地搅匀）
将1一些一些倒入已隔水溶化的黑巧克力中，使其乳化
加入酒
稍微冷却后加入已打至6分发的淡奶油，用刮刀拌匀
马斯卡彭慕斯：浓咖啡＋酒＋糖配成浸可可戚风用的酒糖液
cheese打软，蛋黄30g糖隔热水打至颜色变淡，加入隔热水溶化的鱼胶，搅拌均匀。冷却后拌入cheese糊中
砂糖水煮到118度，缓缓冲入打发的蛋白中打发成意式蛋白霜，和cheese糊拌匀
最后加入打发的淡奶油和咖啡酒
组合：第一片巧克力海绵蛋糕铺在模子底部－上大量的酒糖液－并排放适量的帕林内－倒入黑巧克力慕斯－冷藏凝固后－再铺第二片巧克力海绵蛋糕－刷上大量的酒糖液－倒入马斯卡彭慕斯。蛋糕冷冻一夜后脱模，切成三块，撒上可可粉。装饰
保姆级快手咖喱鸡块饭
周末早上想给孩子吃个不一样的，就赶紧跑超市买食材做咖喱土豆饭，做法毕竟简单，很易上手！我的步骤可以说是保姆级的了，不要嫌我啰嗦哟！
用料：
5块咖喱
1个洋葱
1根胡萝卜
3个土豆
¼苹果
1小块姜
1根葱
一小块花椰菜
做法：
土豆胡萝卜切块
鸡肉切块过水
洋葱切块
孩子不能吃辣，所以咖喱我一般用百梦多的原味了
葱姜入热油锅扁出香味，再加入鸡块翻炒片刻
另外起过油热放洋葱
洋葱炒出香味了再加入土豆胡萝卜块
炒一会加入水
因为鸡肉已经基本熟了，所以先盖锅盖让把土豆胡萝卜焖一会再加入🐔肉块
看到土豆胡萝卜块熟了，加入鸡肉和咖喱，再加水，对了也加入苹果提味，为了增加孩子的趣味性，可以摆个盘哦！
奶油蛋糕卷
微博上 自由路希文 的方子，方子非常棒，特别好吃。只是我是第一次做，做得不够好，奶油不够了，卷的不够饱满，不太好看～，下次会继续努力！

190度，18分钟。
用料：
4只鸡蛋
60g白砂糖
40g无味食用油
52g牛奶
52g面粉
200ml鲜奶油
20g白糖
做法：
蛋黄、蛋白分开，蛋黄打散。
加入牛奶，继续搅拌均匀。
缓缓加入食用油，充分搅拌均匀。
面粉过筛后，加入3中，Z字型搅拌均匀。
第4步搅拌好的状态。
蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，容器记得无水无油噢～
取三分之一打发好的蛋白霜，和蛋黄糊搅拌均匀。
将7再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，小心消泡哦～
将混合好的面糊从烤盘中央上方缓缓倒入。
上下左右晃动烤盘，直到面糊均匀覆盖在烤盘上。
190度，18分钟。出炉晾凉。我的有点回缩了。
打发奶油。卷好后密封放入冰箱冷藏一小时。拿出切块即可。家里奶油不够了，多一点卷出来会很好看，比较饱满。
椒盐木薯
昨天煮的木薯吃剩下了怎么办？想换个口味吗？试试外婆教我的椒盐木薯吧！有点焦焦的，脆脆的，很香呢！
用料：
煮过的木薯
少许食用油
适量盐
少许胡椒粉
做法：
将木薯皮剥掉，切成一小块一小块的。
热锅，锅底沾上薄薄一层食用油即可。
倒入木薯块小火煎至金黄微焦，撒上少许胡椒粉和适量的盐翻炒两三下即可出锅。