xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香干拌萝卜缨
萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，但焯水后就可以去除，它可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用，但今天我们不做汤，来个凉拌哈！
用料：
一把萝卜缨
三块香干
15克花生米
3瓣蒜
1个小米椒
1汤勺蚝油
半汤勺生抽
半汤勺家乐海味点蘸鲜露
3克(根据口味)盐
1汤勺食用油
3克白糖
做法：
萝卜缨一把，去根，洗净
准备一口锅放水，水烧开，萝卜缨焯一下水
焯完水捞起放凉，再用手攥掉多余的水分，放入适量盐，白糖，搅拌均匀，放一旁腌制一会
这个时候切香干，蒜粒，小米椒
锅里倒入适量食用油，爆香蒜跟小米椒
放入切好的香干，加入适量盐，蚝油，生抽炒香
倒进之前腌制的萝卜缨里，再加入花生米（花生米是我之前就烤好的，做牛轧糖剩下的😁）
最后加少许鲜露
搅拌均匀！
找个漂亮碗装起来😂
嗯，脆脆的，香香的，可以拌面也可以喝粥。
我还是来碗米饭吧～
番茄洋葱土豆牛肉汤
因为宝贝和我都喜欢这汤的味道～
用料：
约250克牛肉
2个土豆
2个西红柿
1个洋葱
3片姜
3瓣大蒜
适量生抽
适量盐
适量花生油
做法：
牛肉洗干净切粒，用盐和生抽腌制半小时，备用
土豆削皮切粒，番茄削皮切粒，洋葱去衣切粒
热锅，倒入适量的花生油，放入姜蒜片爆一下后放入牛肉爆炒一分钟，接着把土豆洋葱番茄全部放入翻炒两三分钟，再加入适量的开水，喜欢的还可以加入适量的黑胡椒，滚开后再换陶瓷锅小火焖45分钟到一小时，调入适量的盐，完成！这汤绝对可以媲美西餐厅的罗宋汤！
糍饭糕
小时候跟随父母在合肥生活，最常见的早餐点心是狮子头和糍饭糕，今年回到合肥遍寻不着当年遍布大街小巷的狮子头和糍饭糕，取而代之的是洋快歺，面包房。好吧，让我们自力更生怀旧一下吧！
用料：
500g糯米
100g肉沫
适量香葱，姜，料酒
适量五香粉，孜然粉
做法：
葱浒切成细细的葱花，姜剁成沫。
热锅冷油爆香姜沫，下肉沬翻炒变色烹入料酒盐炒匀出锅待用。
提前洗净浸泡了四小时的糯米上笼蒸熟，倒入盆中趁热拌入炒好的肉沫和五香粉，孜然粉拌匀，用捣蒜的棍子捣粘，再拌入葱花。
取适量糯米搓圆按扁了即可。吃不完多余的可放入冰箱冷冻，随用随取，可煎可蒸可炸，配白粥，配豆浆，配牛奶均可。
糯米团（重庆版驴打滚）
身为重庆人对“糯米团”有很深的情节，小时候经常买来当早餐🥣虽然有上海版，北京版，但是我还是喜欢重庆版😋
现在有小美多功能料理机做起来更方便。
用料：
200克（浸泡前）糯米
100克（浸泡前）大米（我用的寿司米）
适量黄豆
适量白糖
适量黑芝麻
一根油条
适量肉松
做法：
1.大米和糯米洗净提前浸泡一晚
2.主锅放入950g水，将浸泡好的米放入网锅。设置时间18分钟/100度/速度4（音乐响起，米继续放在锅几闷1分钟）

1.适量黄豆（大概50g）洗净沥水，放入烤盘中层铺开，165度15分钟烤干烤香。

烤好的黄豆稍微冷却一下放入洗净搽干的主锅中，30秒速度10打磨。
打磨好的黄豆粉加入白砂糖（多放点砂糖和黄豆面比例约1:1）再放入适量熟黑芝麻混合。
混合后以能明显看见砂糖最好（图片我放少了，后面又加了糖）
寿司竹帘上铺一张长点的保鲜膜，放一勺蒸好的米铺散（不要放太多，裹的时候不好操作）放一点调好的黄豆粉，撒一点肉松，放2截油条。
裹起来，不要太用力压，会从两边漏出来。
裹成形了，保鲜袋两边拧紧，这个时候再用力捏紧。将糯米团弄扎实。
裹好成型的糯米团放到调好的黄豆面中多滚两圈。就可以啦✌️
韩式辣白菜炒饭
不喜欢吃隔夜饭？那就重新赋予它生命吧。韩剧看多了，对于韩式的饭菜情有独钟。这道韩式辣白菜炒饭，适合一边看韩剧一边吃，味道真的很棒！
用料：
辣白菜
鸡蛋
香肠
黄瓜
韩式辣酱
米饭
做法：
将黄瓜，香肠切丁。鸡蛋打撒。辣白菜切成小块。
锅加热，倒入少量油。辣白菜放进去翻炒出香味。
倒入鸡蛋，趁鸡蛋还没凝固立刻倒入米饭，黄瓜丁和香肠丁。快速翻炒，至鸡蛋完全包裹米饭。
加入一勺韩式辣酱，与米饭翻炒均匀。由于辣白菜和辣酱里都有盐，所以炒饭就不用再加盐了。
出锅
照烧鸡腿饭
简单易做小朋友爱吃的照烧鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
30ml照烧汁
做法：
鸡腿去骨加葱姜料酒生抽白胡椒盐揉搓腌制半小时
煎锅放少许油鸡腿双面煎一下
照烧汁
照烧汁加水生抽调成汁倒入锅中
大火煮沸片刻再小火焖烧
出锅切成条
鸡腿盖在米饭上再用勺淋上一勺锅中余下的汤汁
迷你窝瓜炖豆角
基本款易学东北家常炖菜
用料：
迷你窝瓜
豆角
浓汤宝
做法：
豆角除筋洗净，窝瓜洗净除籽切块
锅中倒入豆油，待油开，放入豆角，炒至半软，加少许酱油，翻炒几下，放入窝瓜，再炒几下
倒入清水，刚没过豆角窝瓜即可，加半块浓汤宝，要猪骨味比较香，大火至开锅后转中火，全程盖盖，中间翻一到两次，炖10分钟左右，放少许盐，出锅
简单高颜值爱心太阳蛋
煎个蛋都是爱你的模样😛
用料：
2个鸡蛋
2根火腿肠
做法：
鸡蛋打入碗里备用(可以搅拌均匀也可以不搅拌👻）
火腿肠放热水里面煮软方便造型(心形的可以省略这个步骤）
煮好的火腿肠对半切开
对半切开之后煎心形的切法
煎太阳蛋的切法
切好的火腿肠用牙签固定好
 
平底锅倒适量油
放入火腿肠再倒入鸡蛋(我的锅不平所以漏了蛋清出来😖）
小火煎熟，煎好了出锅装盘
趁热淋上一点味极鲜，棒棒哒！颜值与味道并存的煎蛋就完成啦！
耗油生菜
用料：
生菜
蚝油
喜欢蒜香就多放，一般的就用两瓣蒜
做法：
蒜切蓉
放油，烧热，放生菜，大火翻炒，迅速放入耗油和蒜蓉，极速炒匀装盘。
此菜蒜不需要炒熟，所有味道都是耗油来。
空气炸锅版糖炒栗子
第一次从Costco 买了一袋意大利的栗子，回来直接用空气炸锅做了糖炒栗子，真好吃啊！
用料：
1斤板栗
1大匙油
1大匙蜂蜜
做法：
栗子洗净、擦干。
表面切口，划破皮就好，不要太深。
把栗子放盆里，淋点油，翻一翻，让每颗栗子都沾上油。
放入空气炸锅（我用的tfal actifry）转15分钟。
把栗子倒回盆里，淋一点蜂蜜，翻匀，倒回空气炸锅，再转5分钟，出锅。
这个栗子本身就很香甜，下次我会省略此步，直接烤20分钟就行。
对比了一字横切口和十字口，感觉一字横切就可以了，省事又好剥皮。完整率90%以上。注意切口别太深，不然栗子就裂两半了。

关键的关键：还是这个栗子好，皮薄，而且没有坏的。
范爷同款（百香果柠檬）美白去脂神仙水！
每年一到这个季节我就会做这款超级好喝的神仙水，即能美白还能刮油水。儿子也是超爱的，每天上学前我都会泡好让他带着，听儿子说学校的同学也是个个讨着喝。与其买各种饮料还不如自己动手做一下，方便简单又好喝。我本来有点便秘，每天早上空腹一杯后，每天都很畅通！
用料：
5斤百香果
5斤个海南青金桔
2斤青柠檬
2斤百花蜂蜜
1斤冰糖
2个1.5升玻璃罐
做法：
先将青柠和青金桔用盐搓一下去腊，洗干净之后沥干水份。
百香果洗干净沥干水份后切开，用勺子舀出果肉放进无水无油干净的玻璃罐中。我是两个罐子，所以所有的材料都是一分为二的量。
青柠切片去籽（否则果汁会变苦），同样一分为二装入罐子。
青金桔去籽，我是一半挤出汁水，一半放进罐子中，这样果汁会变多又会变得更好看好看。如果全部都放进去会觉得太干了，这个可以根据自己的喜欢而定。
我买了这样的蜂蜜4瓶，每罐各2瓶，再各放半斤黄冰糖。
用干净无水无油的勺子搅拌均匀，放冰箱冷藏几天后就可以冲水喝了。
私房杂酱面
夏天不吃杂酱面不舒服斯基。
用料：
猪肉
甜面酱
豆瓣酱
芸豆
辣椒
香菜
手擀面
黄瓜
做法：
芸豆切丝炒肉。
辣椒切丝炒肉。
甜面酱和豆瓣酱混合后，加适量清水调开，猪肉切丝，热油中下入肉丝翻炒至变色，放入姜蒜末翻炒 
5. 下入甜面酱和豆瓣酱，小火炒至酱汁浓稠
加入适量香菜和黄瓜丝，解肉酱的腻。
红糖桂花白凉粉
清火消暑的白凉粉，看起来似玉非玉，似冰非冰，琉璃般的光泽，诱人心动。冰晶般通透的冰粉，在唇舌间流转一遭，转瞬滑入口腔深处，带着一股蜜糖的清甜，滋润全身。微博：@安小厨的大胃
用料：
36g白凉粉
900ml水
适量红糖
做法：
备好所有原料。
烧开900ml水，将36g白凉粉倒入沸水中。
边搅拌边小火加热。
将白凉粉液倒入耐高温的大碗中，放入冰箱冷藏，冷却凝固。
在等待白凉粉凝固的过程中，可以着手熬制红糖水，开小倒入少量水，加入红糖，边煮边搅拌，直到红糖完全融化后变得微微粘稠后关火。
用刀将白凉粉切块，这样用勺子舀起来就很容易了。
把红糖水淋在切好的白凉粉上，再淋几勺糖桂花，完成。
十三香辣啤酒龙虾
闲来无事自己烧个小龙虾次次
用料：
4斤龙虾
5角一滩全放了葱段
7个蒜头
9个干辣椒
200克红油郫县豆瓣酱
3茶匙海天草菇老抽
4茶匙六月鲜
6茶匙黄酒
半瓶青岛纯生
少许海鲜酱
鸡精
糖
多放味好美五香粉
多放味好美鲜辣粉
点缀香菜
3小碗清水
做法：
龙虾洗净，去脚去钳子
葱姜蒜辣椒爆香
放入龙虾大火翻炒入黄酒，翻炒，入草菇老抽，翻炒，龙虾基本变色入红油豆瓣酱，海鲜酱，翻炒，沸腾
入啤酒，大火猛攻，撒入鲜辣粉，五香粉，前者多，因为龙虾量多大胆放吧，我是重口味，
继续大火，汤水减少继加入清水，继续大火猛攻
再加第3碗清水时，放入青椒4个，入鸡精，糖，大火继续，整个过程30分钟持续，保证汤水始终浸末龙虾。
放入六月鲜，小火5分钟，上桌
上桌
酿酒(糯米桂花酒)
老家有:“冬至过后酿的酒，好喝又耐留”的说法。夏天酿的酒不放到冰箱降温保存容易发酸，而冬天酿的只要不阳光直射，再热天都不容易坏，而且还越放越醇香。所以一过冬至，家家户户门口都能闻到糯米饭香，院子里摆了大大小小的酒缸，都把一年要喝的酒都酿好了。俗话说:酿过年酒。
于是:一过了冬至，马上就能找到过年的感觉了。
妈妈酿的酒醇香浓甜，每年看着妈妈酿酒，看着看着，不知不觉妈妈都老了。今年突然就想把妈妈的味道继承下来
用料：
糯米:5000g
酒曲:5粒
干桂花:100g
山泉水(泡酒曲用):3000g
做法：
1.糯米淘洗至淘米水不浑浊为止(这一步很重要:淘洗干净了的米酿出来的酒清澈，反之则浑浊)
2.用一个大一点的无油无盐干净容器装大米2倍左右的清水，把淘洗好的糯米放到容器里浸泡(夏天8-10小小时，冬天12-14小时)

浸泡至糯米手捏可以成粉末状，如上图
把容器里浸泡好糯米和水倒入有网孔的簸箕或篮子，漏完水再用水冲洗大米2-3遍，静把糯米稍微摊开静置至网孔不在漏水(一定要漏完水，存水的糯米蒸出来的饭会成糊)
蒸锅里垫浸湿的纱布，把糯米倒入蒸锅，用筷子把糯米戳很多小孔，方便热气流通，不会蒸出夹生饭来。
蒸至米饭有粘性能成团状再开锅
挖一勺蒸锅中心底部的糯饭，手捏一下，饭粒整体软粘没有硬芯就可以起锅了。(这一步特别注意:刚刚变软没有硬芯就可以关火了，千万不好蒸过头，蒸得太软烂的糯米饭酿出来的酒会浑浊)
把蒸好的糯米饭找个面积大一点的簸箕，划散摊开，晾至手摸上去热
在等待米饭降温的过程中把5粒酒曲用水快速冲洗干净表面，取一大杯山泉水(3000里的水)把酒曲浸泡几分钟，酒曲吸水后很容易散开，捏散搅匀到浸泡的山泉水里
把剩下的泡好酒曲的溶液倒入剩下的山泉水里稀释。用晒网过滤掉酒曲不能溶解的部分(我的篮子网孔太大，过滤来4遍才完全干净无渣)
酒曲溶解后过滤出来的渣渣，是米糠
把稀释过滤好的酒曲水等分成两分。
晾至微热的糯米饭一块块放到其中一分酒曲水中，稍抓散开，捞起来稍无滴水了就放到无水无油的坛子里，倒入少许干桂花拌均匀。如此直至把所有糯米饭泡好搅拌均匀。
把拌匀干桂花的糯米饭在坛子里整平稍稍压实，中间挖一个酒窝。把剩下另一半的酒曲水浇一部分到缸壁，剩下的倒入酒窝里。盖上一个不密封的盖子，就OK啦！(PS:夏天裸缸放室内就可以，24小时就出酒了。冬天根据室温，我们人穿多少衣服，就给缸裹多厚的保暖物，3天就出酒了)
注意:糯米饭不要装得太满，因为糯米发酵，出酒多了，糯米会浮起来，要留一点空间给它活动。待整团糯米饭脱离缸壁，会自由浮动了，再用保鲜膜把酒缸密封好再盖上盖子，酒的香气才不会挥发掉
电饼铛版南瓜蛋糕卷(无油减肥餐)
减肥路上有很多拦路虎，这蛋糕算是我一个大敌。可是没办法就是想吃，所以想尽一切办法自己做喽。
用料：
一只鸡蛋
约60克老南瓜
30克左右面粉
15克木糖醇
5克泡打粉
做法：
老南瓜去皮洗净后蒸熟，我选择蒸熟而不是煮熟，是因为怕水太多。所以是蒸。
一只鸡蛋全部打散，加入木糖醇。
倒入面粉，泡打粉，搅匀，不要有疙瘩就行。
加入蒸熟的老南瓜，搅拌均匀。成糊状就可以了。
电饼铛热了之后倒入锅中。我是不加油的，因为减肥的关系。电饼铛本身就不粘锅。
一面煎得稍微有点焦黄，不要翻，直接卷。整个卷起来以后，再两面都煎一下，目的是让里面熟透。可以选择盖上盖子焖一小下。出锅，切卷。
家里没其他水果了，建议把香蕉换成其他水果。再加少量坚果，早餐的营养就齐全了。
凉拌黄瓜
脆爽下酒菜，黄瓜可以换成菜瓜
用料：
一根半黄瓜
五瓣蒜
两勺芝麻油
1勺醋
适量盐
做法：
黄瓜削皮，切片，加盐拌匀，放置半小时
蒜拍个蒜泥，加点点盐
黄瓜挤干水分，加入蒜蓉，醋，盐调整咸淡，淋入芝麻油，拌匀。
凉拌豆角（麻辣）
天气热起来了，炒菜炒的一身大汗，做的热，吃的也热，不如来到凉凉的豆角。
用料：
克豇豆
勺醋
克盐
勺生抽
粒花椒油
青椒
做法：
豆角一把，哈哈哈
洗干净，切成小段，放锅里煮熟（切记要煮熟）
把辣椒用蒜臼子砸烂，砸之前可以先加点盐，砸好后舀出来放小碗里，准备调料
把煮熟的豆角捞出来（用漏勺捞）。把放辣椒的小碗里加入酱油，醋，花椒油，拌匀，然后加入豆角。最重要的，拌匀后把盆放冰箱里，吃的时候拿出来，就是美味的夏天凉菜啦！祝大家好胃口！
焖鱼
用料：
条福寿鱼
片姜
勺蚝油
根葱
勺生抽
克盐
勺料酒
勺酱油
勺豆瓣酱
做法：
鱼加点料酒和盐腌制一夜。
鱼在锅里小小煎一下，拿出来。
姜葱蒜沫在锅里爆香，然后加入鱼，加入酱油耗油豆瓣酱和一点盐，水淹没，加盖焖大概十分钟，收汁极端尝一下味道，加葱花收汁。
木糠杯
用料：
220ml雀巢淡奶油
9片奥利奥饼干
6片消化饼干
10g炼乳
2个草莓
做法：
将淡奶打匀
饼干压碎
饼干屑铺平，一层奶油一层饼干
长帝32L搪瓷烤箱制作8寸戚风蛋糕（不开裂的秘诀）
只是为了宝宝能吃上安全美味的蛋糕，而努力的妈咪。
用料：
4个鸡蛋
45g玉米油
65g牛奶
65g细砂糖（全加蛋白）
80g低筋粉
一小撮约1g盐
可加可不加，加了可以去腥，蛋白容易打发柠檬汁
做法：
1.分离蛋白，蛋黄，用一个碗分离，分离好后分别放入打蛋盆，盛蛋白和分离蛋白的碗绝对不能有一丁点水，油，蛋黄，失败混到蛋黄蛋白放一边换一个碗重新分离。
2.用手动打蛋器将玉米油和牛奶混合好，加入蛋蛋黄一起搅拌，注意不要打发。
3.l蛋黄，玉米油，牛奶，搅拌均匀后，分3次筛入低筋粉，用刮刀以8字型搅拌，均匀后放一旁。
4.铁盘加水量是没过盘底，上下火120度预热5分钟。（烤箱太干百分百开裂！经过几次试验后，我发现是烤箱湿度不够，就算你的蛋白打得刚刚好，蛋糕必开裂！）
5.打蛋白，打有大泡泡，加入1/3的糖，再打至细小泡，加入1/3的糖，再打至有点绵绸感，把剩下的糖加入，一直打至图中形态（蛋白打发过度或不够发蛋糕都容易裂开）
6.将蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀。倒入8寸膜，将气泡磕出。
7.准备烤咯！如果盘子已经没水，就在放点水量是预热的一半左右:先上火120度，下火135度，30分钟；再上火130度，下火150度，30分钟。
出炉后，立马摔一下后倒扣，放凉后脱模。
成！
回归本源--日式海鲜菇焖饭
最近大米饭我都喜欢用日式砂锅来做，这回用刚入手的农树越光大米来做！味道赞一个！
制作时间30分钟
用料：
1杯大米
一把海鲜菇
一汤勺橄榄油
1茶勺黑胡椒碎
2克海盐
一杯半水
做法：
把大米和水按照1:1.5的比例提前浸泡30分钟
锅中放橄榄油，放入切好的海鲜菇，炒至金黄色
加入黑胡椒碎
放入海盐
把炒好的海鲜菇放入大米里面
开中火，加盖开始煮饭
大概8分钟有蒸汽冒出，改成小火再烧8分钟，关火！
最后闷10分钟，就可以开吃了！
10月龄宝宝辅食之菠萝虾球
忘记拍单独的照片了emmm....
具体番茄酱的做法会在最后写出来。
用料：
3只虾仁
半个蛋清
1勺淀粉
1勺自制番茄酱
厚切一片（半厘米到1厘米厚度即可）菠萝或者凤梨
几片叶子就好青菜
做法：
虾仁剁成虾蓉，加一勺淀粉，半个鸡蛋的蛋清，调成糊状。锅里加水，水开后用勺子把虾蓉弄成虾丸汆入水中。煮熟后捞出备用。
菠萝（和凤梨）切块儿，青菜切碎。
热锅后放点油，先放虾球炒一炒，再放一勺自制番茄酱，炒均匀后先放入菠萝炒几下再放青菜，最后倒一些水进去，不需要很多，目的就是让番茄酱更好的为虾球上色和入味。然后出锅就好了。
自制番茄酱就是这个样子的，具体做法在最后的小贴士里。
成功率100%的千层酥做法
小时候经常可以在街上买到千层酥，既可以当点心，也可以当正餐。外皮香酥可口，大人小孩都爱吃它！直到在【黄远堂】再次吃到这个千层酥，瞬间找回了从前的记忆。千层酥酥脆的外壳加上表面杏仁片或白芝麻，每一口都能感受到千层酥的层次感，回味之余，口齿间还残留着特别的浓香，越吃越香吃。
用料：
110克低筋面粉
20克+90克黄油
0.5克盐
2.5克糖
65克水
适量鸡蛋液
适量杏仁片或白芝麻
做法：
混合低筋面粉、糖和盐到盆中，加入20g软化的黄油。慢慢加入水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
将90g黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片，并放入冰箱冷藏定型。
取出面团，擀成黄油薄片的三倍长。将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧。
翻转90度，擀成长方形，再对折成3层，继续擀开，再对折，重复4轮，如果黄油开始漏油，就放入冰箱冷藏20分钟。
做好的酥皮面团擀成薄片，切成你想要的样子。在表面刷上一层鸡蛋液，在上面撒一些杏仁片和糖。用擀面杖擀一下，让糖和杏仁片陷入面皮中，背面也是同样做法。
烤箱预热180度，放入烤箱180度，20分钟，烤完后放烤箱闷5分钟在拿出，防止回缩。
土豆泥可乐饼
柚子心语:外酥内滑,香美至极！！
 
可乐饼的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人接受，然后备受钟爱的美食，据说吃这个饼，最合适的配搭饮料就是可乐，因此而得名。
可乐饼怎么做呢？快来学学吧！

换了新镜头，拿着有点沉，照片拍的不是很理想，需要更加努力哦！
用料：
1土豆
洋葱
肉馅
鸡蛋液
面包糠
盐
黑胡椒
做法：
1、制作日式可乐饼的主要原料是土豆，将蒸熟的土豆压成土豆泥。
洋葱炝锅，放入肉馅煸炒变色，再加入盐和黑胡椒调味，关火。
把炒好的洋葱和肉末拌入土豆泥中，（洋葱肉末和土豆泥的比例为1：1为宜），放凉团成圆形。
依次蘸裹面粉（这个过程我没有，所以成品没有太成型）、鸡蛋液和面包糠后下油锅（适宜温度180度）炸至表面金黄酥脆即可。
冬瓜块炒肉
用料：
100猪肉
300冬瓜
适量葱
适量盐
适量酱油
适量凉白开
做法：
锅里放油+白糖。小火熬制，别熬糊了，糊了肉苦
放肉爆炒，炒干
放入酱油，爆炒。
放冬瓜，爆炒。
加适量水（水是菜的3分之一）
+放盐+盖上盖子焖5分钟改小火。
大火收汁+放鲜葱
爆炒下
出锅。可以品尝了，
炒鸡好吃，冬瓜是肉的感觉
速成香蕉蓝莓冰淇凌
时间

5小时 min. 冷却/静置时间

营养

卡路里 ca 230 / 蛋白质 3g / 碳水化合物 29g / 脂肪 11g
用料：
3根香蕉
150g蓝莓 
200ml椰奶 
若干装饰用薄荷
做法：
香蕉去皮，切小段，与蓝莓一起冷冻至少5个小时或一夜。

冷冻柜, 2个冷冻袋
3 根 香蕉 / 150 克 蓝莓
将椰奶搅拌均匀后注入制冰格，冷冻至少5小时或一夜。

制冰格, 冷冻柜
 200 毫升 椰奶
将冻好的香蕉、蓝莓与椰奶冰块放入高速食品加工机中搅打至细腻柔滑。饰以新鲜薄荷叶享用。

食品加工机, 4个盘子,
 装饰用薄荷叶
装饰用薄荷
椒腐通菜
椒腐通菜
用料：
500g通心菜
100g 红椒
 100g肉沫
 3瓣蒜头
2小块广式腐乳
少许盐
 少许鸡精
做法：
把红椒、通心菜洗净，通心菜分开菜叶和茎，红椒切丝，蒜头切粒状。
取2小块腐乳，倒少许腐乳汁，用筷子搅拌至腐乳与汁融合，待用。
油锅下油，待油热后，加入蒜头、红椒爆香后加入肉末，炒熟
先加入茎，8成熟再加入菜叶，翻炒。（菜叶容易熟，菜茎不容易熟，所以一定要先炒菜茎）
菜熟后，加入搅拌好的腐乳，再加入少许盐、鸡精，翻炒均匀后上菜。（注意：由于腐乳已带有盐分，盐可以适量减少）
快手(伪)浓汤煎蛋面
深夜饥肠辘辘，家里连包泡面都找不到，翻翻冰箱只有鸡蛋和面条，加点速冻丸子火锅料，就是深夜暖胃的佳肴。
用料：
1个鸡蛋
一撮虾皮
适量喜欢的丸子
适量水
一片刀削面
少许盐和鸡精
少许油
做法：
起油锅，油热时煎蛋。鸡蛋直接打进锅里，不用提前打散。一面定型后戳破蛋黄，让液体状的蛋黄流出来，加水。
加一撮虾米，让汤更鲜。
水开后放丸子和面。丸子放自己喜欢的，我用的是寿桃的刀削面，一片就是一人份。如果是其他面就按平时的量放。
煮到丸子都浮起来，面也熟了就可以了。起锅时依个人口味加点盐和鸡精。因为虾米有咸味，所以不用加太多。爱吃酸辣的也可以加醋和辣椒。
简易姜梨酱汁煎猪扒
只需要30分钟可以做出这道美味的姜梨汁煎猪扒，喜欢酸甜味道的必吃
用料：
4块猪排
2 勺姜 （剁碎）
1 個干蔥 （剁碎）
1个梨 （切丁)
3 勺米醋 
250ml 鸡汤
2 勺蜜糖
2 勺油
少量盐
少量黑胡椒
少量糖
做法：
先用盐腌猪排的两面，腌肉同时你可以去准备其他配料。
加热锅中的油，再放入猪排，煎猪排大约需时5-15 分钟视，煎熟后拿到盘子上，留下大约一勺的油在锅中用在炒配料
先在姜和干葱，炒大约3 分钟后加入切丁的梨子
加入梨子后 煮2 分钟后把鸡汤，米醋及蜜糖加入锅中
煮沸直至减少2/3，约4-6分钟。关火后，用糖，盐和胡椒粉调味。
将猪排配上酱汁即成。
香香橙汁
夏天到了，大家一定不想在厨房做饭吧，今天我教给大家又好喝又方便的食谱，一起夫看看吧。         本来想放视频，有图的。 由于父亲生病，所以拍不了视频，也没时间拍图片，下一期给大
用料：
随便橙子
随便水
做法：
橙子洗干净，削皮。
把橙子切块放进榨汁机里，放水，榨汁
成品，好甜，做法简单，喜欢我就做我粉丝吧。
味好美×肥牛寿喜锅
这个味好美的寿喜锅酱汁简直太！好！吃！了～关键还方便～
原谅我没有好看的锅😭
用料：
克肥牛
把金针菇
四断大葱
克黄油
半颗娃娃菜
盒魔芋丝
三朵香菇
三个海带结
半盒豆腐
半袋味好美寿喜锅酱汁
200克水
做法：
材料大合照～这里能做两次一人份喇～
一包寿喜锅酱汁是2-3人份，我一个人吃就放一半好了～
然后50克酱汁兑200克清水，放一旁备用。
黄油融化后放切好的大葱，炒香后关火～
半颗娃娃菜，一半切段，一半撕开～
切段的娃娃铺锅底～
铺上备好的食材～（冬菇花纹好难切😭）
最后倒入兑好的寿喜锅酱汁～大火煮开，把食材煮熟～就可以吃喇～

这款味好美的寿喜锅酱汁太好吃了～味道跟日料店的寿喜锅一样～
重新定义隔夜千层饼
操作很简单，大约一人份，100克左右的千层饼，两个鸡蛋，饼的量多，可以增加鸡蛋用料。
用料：
1片千层饼
2个鸡蛋
1根香肠
适量葱
盐 料酒调料
做法：
如图准备食材，鸡蛋打撒，其余食材整理切配。
鸡蛋加盐料酒拌，倒入其他食材拌匀。
热锅倒油，将鸡蛋混合食材倒入锅中，煎炒至金黄即可出锅。
根据个人口味调，也可以选自己喜欢的调料蘸食。
燕麦小米粥
弱智都会的做法
用料：
小黄米
燕麦
大米
红枣
枸杞
白糖（可加可不加）
做法：
放在一起煮就好了
燕麦酸奶杯Oatmeal超好吃！不用隔夜冷藏
燕麦酸奶杯是我觉得让燕麦变的最好吃的方法没有之一！

步骤也是超级简单！

不要一层一层吃，要一勺挖到底一口吃进去～

感受几层的味道^_^ 刺激你的味蕾
用料：
50g燕麦片
1瓶安慕希酸奶
2块夹心饼干
2颗圣女果
5片香蕉片
做法：
杯底铺一层燕麦片，
再铺一层安慕希（稍微厚点），
再一层夹心饼干碎（用手捏碎就行），
再盖一层酸奶。
重复此步骤^ _ ^
最上面一层是厚厚的酸奶噢～
方便放上装饰水果，果干，果仁……
放上家里所有爱吃的零食都可以，
为馋嘴找个借口哈哈
大功告成，迫不及待了！
一手手机一手勺子～
一勺下去浓浓的酸奶包着满满的燕麦
还有巧克力夹心饼干的甜味～
幸福感油然而生
超快的番茄金针菇肥牛煲
天热了吃点酸酸的好开胃！
用料：
300克肥牛
1把金针菇
2个西红柿
5瓣切碎（不喜不放）蒜
2汤勺番茄酱
1只（不喜不放）小米辣
100克（不喜不放）绿豆芽
2汤勺生抽
2汤勺勺香醋
做法：
煮开一锅水，水里烫10秒没有血色就捞出来备用。因为之后还要煮，所以这里煮久了最后会太老。
开油锅炒香大蒜。不喜欢大蒜的跳过这部。
大蒜炒出香味后放入番茄
一边炒一边用铲子戳，直到煮到软烂加入两汤勺番茄酱炒匀。
加水煮开。水量看自己喜好是汤多还是汤少
水煮开后倒2汤勺生抽，2汤勺香醋拌匀，再把金针菇和绿豆芽倒入，用锅铲搅一搅煮3-4分钟
家里还剩了半盒豆腐一起倒进去煮了下
水开之后把肥牛片放进去搅一搅。半分钟后关火盛出
倒在碗里加点小米辣和白芝麻～超级下饭！
黄花鱼丸汤
早市的黄花鱼摊位前，我和一个年轻妈妈详细介绍了做鱼丸汤的全过程…看着她拎着半斤鱼馅儿要回家一试身手的背影，我暗暗希望她一试就成功！
用料：
半斤黄花鱼馅
一小把韭菜
盐
胡椒粉
葱末
姜末
1勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
1勺植物油
几滴香油
葱丝、姜丝（爆锅）
香菜末
做法：
葱、姜切末，姜多放些，切得越细碎口感越好。切好的葱姜末倒入鱼馅中，加入生抽、植物油、料酒、蚝油、白胡椒，延顺时针方向边搅拌边加水，打入半茶杯水，让肉质细嫩。
打入水后的样子。
韭菜切成碎末。
韭菜末倒入打好水的鱼馅。
搅拌均匀。
锅中倒入一点点油，放葱姜丝爆锅，然后捞出葱姜丝倒掉。锅中倒入一点生抽烧开，倒入半锅开水。用虎口把鱼馅推成球，放入锅里。
烧开后转中火煮五分钟，关火。
出锅前撒香菜末，滴几滴香油。
美滋滋。
美善品阿胶糕
2020年10月30日 周五 重庆 

成品2斤。

冬日进补，女人好好爱自己，每天吃一片，气色红润光泽。
用料：
125克阿胶
400克黄酒
150克冰糖
200克核桃
200克红枣肉
100克枸杞
200克熟黑芝麻
做法：
按方子准备所有材料
把阿胶敲成小块放入主锅，设置1分钟/速度10打磨
用刮刀棒把锅壁上的阿胶粉刮至锅底，加入黄酒，设置10秒/速度2。然后浸泡1个小时。
设置30分钟/100度/速度3，完成后加入冰糖，设置30分钟/v档/速度3，15分钟后改为速度2.5，以阿胶挂旗状态来调整时间，如果不能挂旗按需增加时间。
挂旗效果参考视频
熬阿胶的同时，烤箱预热至120度，放入所有核桃、红枣、枸杞、熟黑芝麻烤15分钟，烤好后放置烤箱内保温。
建议烤好后装入口径较小的容器或者烘焙纸上，方便混合时能快速倒入主锅中
阿胶熬制完成，立刻倒入预热好的辅料
设置40秒/反转速度1，混合均匀
趁热立刻倒入铺有烘焙纸的模具里面，利用刮刀棒快速取出锅壁上阿胶糕。
⚠️制作的关键点：⚠️动作要快，蹭热完成辅料的混合和取出
在阿胶糕上盖一层烘焙纸，用手或者其他辅助工具压实压平阿胶糕
彻底放凉后切块保存
成品，完美！
薄饼卷一切
天天吃肉觉得太腻，偶尔换换样，真的太好吃，小心吃到撑呦！
用料：
克面粉1000
10克糖
开水适量
做法：
面粉跟糖搅拌一下，左手倒入烧开的水，右手用筷子搅拌，差不多所有的面都成团后停止倒水，凉一会，不烫手后揉成面团！揉好后醒面20分钟，开始烙薄饼！
卷鸡蛋
卷土豆丝
香葱生菜是必须的
卷点火腿肠更美味
海天黄豆酱卷饼必备
配了美味疙瘩汤
至尊馒头披萨
用料：
2个馒头
3个母鸡蛋
1勺马苏里拉芝士
50克肉松少量
20克片火腿随意
3小包番茄酱
做法：
买两个馒头
皮不要馒头撕碎
打三个鸡蛋一勺芝士搅拌
摊平锅中焗五分钟定型，挤上番茄酱，撒上肉松，撒上马苏里拉芝士，撒上火腿滴了，焗
草莓奶油蛋糕
利用学厨的慕斯圈做了一个跟以往不同的草莓奶油蛋糕造型，出来效果满满的少女情怀，今天刚好生日，祝自己生日快乐！
用料：
4个鸡蛋
65克低筋面粉
60克细砂糖
58克牛奶
40克玉米油
4滴柠檬汁
2滴红丝绒液
适量草莓
少许蓝莓
300克淡奶油
30克细砂糖（淡奶油）
做法：
玉米油加牛奶混合乳化，滴入2滴红丝绒液，拌匀
筛入低粉，Z字型拌至无干粉
磕入蛋黄
拌至顺滑的蛋糕糊
蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈大弯钩（即湿性发泡）
将蛋清和蛋黄糊混合均匀，上下翻拌均匀
倒入方形烤盘内，表面刮平，轻震去气泡
烤箱预热150度上下火中层25分钟（我用的是卡士750A的自带烤盘，尽量用比较浅和大的烤盘）
蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放凉。准备一个学厨的6寸慕斯圈，按慕斯圈宽度画一条虚线
将蛋糕片边缘切整齐，切出刚才画好的虚线蛋糕片
将蛋糕片放入慕斯圈的内测
将蛋糕片放入慕斯圈的内测
在蛋糕下面放入一片圆形蛋糕片
淡奶油和细砂糖打发至接近裱花状态，装入裱花袋
将奶油挤入蛋糕内，放上草莓粒
再次放入第二片圆形蛋糕片，轻压一下
一样挤入奶油和放上草莓粒，盖上第三片圆形蛋糕片，挤上少许奶油，摆放好草莓和蓝莓
跟以往的奶油蛋糕不同，无需任何抹面基础就可以完成哦！
咸鸭蛋清菠菜汤
为了消灭做蛋黄酥剩下的蛋清，太简单五分钟搞定的汤，然而很对人胃口，菠菜煮软了会有股甜味，蛋清白白嫩嫩的很好看，清淡又好喝，简直爱上菠菜了
用料：
适量，可以多点菠菜
俩个咸鸭蛋清
做法：
洗净菠菜，切段，冷水入锅，水开后再煮一俩分钟至菠菜变软，关火，一边缓慢倒入蛋清一边搅动，最后点一点香油
凉拌手撕鸡
用料：
半只鸡
适量姜片
适量葱段
适量盐
半个柠檬
适量香菜
2瓣蒜头
适量小辣椒
4勺生抽
2勺陈醋
1勺芝麻油
适量味精
适量花生米
适量白芝麻
做法：
去市场你看着顺眼的鸡，让老板剁一半出来，回家后洗净加入姜片、葱段、盐、水，然后放着高压锅里煮，大火开了之后转中小火20分钟
待放凉后，开始顺着肉的纹路撕
调制酱料：半个柠檬切片依次加入香菜末，蒜头末，辣椒末，4勺酱油，2勺陈醋，1勺芝麻油，适量味精
花生米无火下锅，小火一直不停翻炒，炒出香味且已变色即可，白芝麻同理
最后酱料浇上去搅拌，炒熟的花生米个白芝麻结尾，就搞定啦
辣椒炒肉湖南米粉
作为一个湖南出生的人，谁会不爱吃米粉嘛？
身在异国他乡，最让我不能忘怀的竟然是家乡的米粉。只能在家自己DIY了。
用料：
150g米粉
两三个青红椒
200克瘦猪肉
1个鸡蛋
3片姜
3克盐
1勺生抽
半勺料酒
1勺酱油
1勺淀粉
做法：
米粉泡水变软了之后下开水锅里煮3分钟左右，捞出来过凉水，然后放点香麻油，酱油，备用
防止米粉变坨，要翻动一下
青红辣椒切段，猪肉切丝，放淀粉料酒老抽生抽拌匀，姜蒜切末
干锅下青红椒干扁一下
然后放油和姜蒜炒香
放入猪肉丝炒均匀
炒得8分熟了放盐放点水吧就可以出锅了
蛋煎一个
我先开动了！记得放点湖南剁辣椒🌶️？
饺子皮烧卖
超爱糯米烧卖~~一直逃避擀皮子的懒人...最终还是拿来饺子皮充数~而且选择了电饭煲煮糯米饭，只要水量掌握好，效果还挺好的！（其实我只能算半懒人，虽说皮子是现成的，煮饭也交给电饭煲了，但至少愿意动手捏出个烧麦来~十足的懒人应该是买现成的烧卖或者吃别人做的~~╮(╯▽╰)╭）
用料：
糯米
饺子皮
豌豆
香菇
酱油
糖
做法：
糯米提前两三小时淘净，浸泡；香菇泡发，挤干水分，切碎
平底锅烧热，倒一点点橄榄油，烧热，倒入新鲜豌豆（冷冻的就提前拿出解冻即可）和香菇丁，炒一下；至豆子透出香气，不用很熟
糯米放入电饭煲，加水，不要加太多，和糯米齐平即可
表面倒上豌豆香菇，摁下煮饭档；煮完之后翻拌均匀，焖一会儿
糯米饭装出，拌入酱油和适量糖（一边拌一边尝咸淡，菜鸟就是这样掌握咸淡的=.=也可以加点味精调味，我没有加啦），糯米饭就准备好了
饺子皮上放一坨糯米饭，捏起来就可以咯
入锅蒸至皮子变透明，没有白芯子就可以咯~！10-15分钟的样子
椰蓉牛奶小方（抹茶味）
用料：
240克牛奶
100克淡奶油
45克玉米淀粉
1/2茶匙（做原味的不加）抹茶粉
40克糖
适量椰蓉
做法：
1. 将牛奶、淡奶油、玉米淀粉、抹茶粉、糖加入主锅（注意粉不要倒在刀头上），设置10分钟/100度/速度3，开始10秒后暂停一下，用刮刀棒把锅壁上的粉刮到锅底。
2. 音乐响起，快速倒进抹过油的玻璃器皿，冷却后盖上盖子冰箱冷藏4小时以上。（一定要快速倒入，我这个卖相不好就是因为我手慢了）
3. 冷藏后脱模、切块，撒上椰蓉开吃喽。
青椒土豆丝
用料：
2个土豆
2个青椒
少许克盐
半勺鸡精
1根香葱
少许克姜蒜干海椒
做法：
选两个可爱的土豆洗净削皮
切片等待
切丝
切成自己喜欢的大小哈哈哈哈
将切好的土豆丝放入水中浸泡一会儿后捞出
将青椒切丝备用
起锅烧油放入姜蒜干海椒和青椒丝 小火慢炒三十秒
加入土豆丝乱七八糟炒至变色加入一点小葱爆香 根据自己喜好可加可不加
完成 开心就好哈哈哈哈哈
梅干排骨南瓜盅
用料：
1条排骨
1个小南瓜
适量梅菜干
2瓣蒜头
片
做法：
排骨切小块用烧开的热水先灼一下，捞起沥干水。
加入少许糖、生抽、盐、料酒、生姜、蒜头，洋葱或梅菜干等自己喜欢的配料拌匀腌制一下。
南瓜切开口，把里面的瓜囊挖干净，放到烧开水的锅里先蒸5分钟。
把排骨放进南瓜里，大火蒸50分钟左右排骨熟透就可以出锅啦。
蟹黄蛋
重新来个视频版的蟹黄蛋
用料：
5个鸡蛋
做法：
看图～
看图
看图
差不多这个样子的时候关火倒料汁撒香菜
出锅～
吃～
开胃海螺面和蝴蝶面
宝宝不爱吃东西？好烦恼？妈妈煮吃的给宝宝来来去去都那几样，好烦恼？为了让宝宝每天都吃的开心，餐餐光盆行动。需要多元化并且保证营养充足。
用料：
看宝宝吃量蝴蝶面
看宝宝吃量海螺面
一小块鸡胸肉
半个番茄
一片青菜
一小撮虾米
做法：
青菜剁碎。番茄🍅剁碎。鸡胸肉剁碎，➕一点自榨的亚麻籽油，➕一点玉米粉腌制一下。
开火热锅倒一点亚麻籽油，调中火把切好的番茄倒一半下锅炒一下，炒出味道。再加鸡胸肉及虾米炒熟
➕水煮沸腾
煮沸腾后放剩余的番茄，青菜，海螺面，蝴蝶面（先炒一半番茄，后再倒番茄。是为了让番茄味更浓郁，又不失去口感）
因蝴蝶面和海螺面是果蔬汁做的，在煮的过程中，果蔬汁会被煮出来，所以颜色看起来更有食欲。
自制的牡蛎黑芝麻粉：补锌、补钙效果最佳。
一碗开胃的海螺面➕蝴蝶面就做好啦
拿给宝贝试试，居然自己动手弄来吃
5分钟后光盆，棒棒我的宝贝(*ﾟ∀ﾟ*)
这是➕胡萝卜🥕煮的面面
这是用龙须面弄的鸡蛋龙须面饼，宝贝一口气可以吃两个
凉拌小白菜
从菜地里刚摘的小白菜
在炎热可以复工的五月天
吃上一口凉拌菜~绝了！
用料：
适中小白菜
1个红辣椒
3瓣大蒜
1勺香油
少许盐
少许鸡精
少许醋
少许味极鲜酱油
做法：
调好醋、酱油、大蒜、盐、鸡精（加糖也可以）
洗好小白菜
锅中水烧热
放入热水中烫一下（1-2分钟）快速捞出
然后过凉

放入调好的汁和红辣椒丝，拌匀。
装盘，开吃。
爽口！
紫菜包饭
健康快手的早餐
用料：
碗米饭
张紫菜
个鸡蛋
根黄瓜
根火腿肠
做法：
准备喜欢的
把蒸好的米饭捏成团
按平
成这样
沙拉，蔬菜
喜欢的这种材料
最后下层也是米饭
步骤1
步骤2
步骤三
步骤四
中间切开
1
2
原盅椰子鸡
用料：
1个椰子
半只鸡
10粒枸杞
2颗红枣
少许盐
少许生姜  
少许料酒
做法：
椰青，钻孔取椰子水，开盖，椰子壳带肉洗净备用。
鸡切小块，焯水备用。姜切片，鸡块，红枣枸杞，放入炖锅，加椰子水。水量覆盖鸡块即可。隔水炖一小时。
把炖好的鸡汤鸡块倒入椰子壳中，继续隔水炖90分钟。实用时按个人口味加盐即可。
冰爽咸柠七
用料：
1罐七喜
1个或者半个咸柠七
根据自己喜好放冰块
做法：
冰七喜一罐
某宝代购
冰块➕咸柠➕七喜
清蒸青口白贝
超简单，七个人没有吃饭也吃得饱饱的
用料：
5斤青口
4斤白贝
30克粉丝
100克金针菇
100克海鲜菇
做法：
青口洗干净，把那些毛发剪出来。金针菇，海鲜菇，白贝也洗干净。粉丝热水泡5分钟。
先铺菇类
再铺粉丝
再铺白贝
最后是青口
锡纸封口，直接放火上煮。
煮10分钟就开口啦！嫩嫩的！菇和粉丝吸收了青口和白贝的汁，超鲜！
甜辣三珍汤
好吃不解释
用料：
原装高汤（可选）
香菇
金针菇
香肠
青菜
甜辣酱
盐
做法：
      青菜用水煮熟。
      香菇切四瓣。金针菇撕开。
    水开了，把原料丢进去。煮煮就好了。
饺子皮千层葱油饼
用料：
7张饺子皮（一份）
适量葱粒
适量胡椒粉
适量细盐
适量植物油
做法：
胡椒粉和盐混合，拿一张饺子皮，抹点油，撒上胡椒盐和葱花盖上另一张饺子皮，抹油、撒胡椒盐和葱，依次重复六到七层。

重叠后用擀面杖擀薄。
平底锅刷少许油，中小火煎至鼓泡翻面，正反面煎至金黄起锅。

装盘，开吃，葱香浓郁！

再来一张
青辣椒酿肉
我是饮食萝萝，时隔多日，我又卷土重来啦哈哈哈！

这次带来的是我喜欢的一道普通家常菜：青辣椒酿肉！

微辣鲜嫩，咸香可口，难以想象，在切的时候那么呛人的辣椒，竟然也能有这么温柔好吃的感觉！

我特别喜欢这种煎过后，加入调料酱汁焖煮的青辣椒酿肉，不想纯煎出来的那么外脆，反而多了一种多汁的温柔微辣缱绻感~~~
用料：
3根青辣椒
200g调味肉滑（鱼肉+猪肉）
适量盐
适量糖
2勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
青辣椒洗干净，从中间切成两段，用筷子或小刀去籽。
将肉滑塞进辣椒。（如果不好操作的话，也可以把辣椒切开，打开塞肉之后再合上。）
热油下锅，将辣椒煎至两面起皮。
加入盐适量、酱油1勺、蚝油1勺、糖适量、料酒适量、并倒入小半碗水。小火5分钟，最后开盖收汁即可。
红糖红枣牛奶馒头
用料：
500克高筋面粉
250克牛奶
60克老红糖
12颗左右红枣
5克酵母
做法：
1.干红枣洗净剪下剁碎
2.红糖加入牛奶拌匀，酵母放牛奶里静置5分钟
3.牛奶慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅散，搅10分钟后用手揉几分钟
4.倒入红枣揉成比较光滑面团
5.发酵至两倍大（冬天用锅温起）
6.发好揉几分钟，切成想要的大小，搓圆，用刀花十字。醒15分钟。
7.水开开始蒸20分钟，关火焖5分钟。
8.放凉装保鲜袋冻急冻室。吃时不用解冻，水开开始蒸。
很完美，小朋友爱吃！
胡萝卜炒虾仁
我家淘气最喜欢的一道菜之一
用料：
2根胡萝卜
450g虾
3片姜
适量油
适量盐
适量生抽
做法：
虾，去虾头虾壳虾线，用花生油，生抽，姜丝和盐腌20分钟
胡萝卜去皮，切成丁。
锅烧热，放入炒菜量油，倒入丁炒2分钟，倒入半碗水，炖至少量汁，再加入腌好的虾仁，大火炒2分钟，再加入1碗水，大火炖5分钟，放盐搅拌均匀，关火，装盘即可
家常私房红烧大鲤鱼
用料：
1条鲤鱼
半根葱
3大片姜
5瓣蒜
2个干辣椒
2个八角
15粒左右花椒
1片香叶
3勺醋
5勺酱油
半勺老抽
3勺花雕酒
1勺半甜面酱
3粒冰糖
1小勺鸡精
1勺耗油
2克白胡椒
2朵干香菇
6块豆腐
2根香菜
2勺盐
做法：
鲤鱼切成两段，切几刀便于入味，鱼身一子刀，尾部十字刀（当然锅足够大的话整条鱼做更好看）
鱼的两面拍上薄薄的面粉，要拍匀
提前备好葱姜蒜，八角花椒，干辣椒，香叶，豆腐，香菇提前发泡。
点火把锅烧热，过程中取一片姜擦一擦锅底，想要鱼皮不掉，做到两步：姜片擦锅，热锅凉油！
烧热的锅中加凉油，油要宽一点，下入鲤鱼，两面煎一分钟左右
下入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角香叶。烹醋后盖上锅盖，这一步是去腥关键！
15秒后加入热水，如果有时间可以多加一些水，鱼越炖越好吃，加水后，依次加入上面提到的所有调料、豆腐，香菇，盖锅盖炖半小时
炖的过程中，可以时不时用勺子把汤浇到露在外面的鱼肉，这一步叫淋烧
半小时后出锅！要想生活过得去，炖鱼也得有点绿！加入香菜，用鱼汤浇一下！一条鱼，半斤白酒，美滋滋！
红枣馒头
用料：
小麦粉500克，红枣200g，酵母5克
做法：
用料
发面
红枣洗干净
红枣去核
揉面团
搓成长条
切成馒头柸
蒸
完成
芋头焖牛腩
用料：
八角花椒
半个（也可以是小芋奶）芋头
牛腩
大葱
姜片
做法：
先将牛腩切块洗净，放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟（也可以将料酒换成啤酒）
牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫，然后捞出用温水洗净血沫
将芋头洗净，去皮切成两厘米见方的小块
锅内放油，下入牛腩稍微翻炒，并将葱段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入适量开水，大火烧开后再改小火炖
半小时后改用砂锅，焖到牛腩八成熟时，把芋头块放入砂锅内，至芋头块熟软；（用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间）
用盐、鸡精调好口味后出锅
电饭锅奶油培根意面
用料：
雀巢淡奶油
意大利面
培根
奶酪
盐
黑胡椒
做法：
培根切小块放入无油的电饭锅里加热到熟（程度随意）然后盛出来备用
水煮开放点盐，然后下意面，，煮到半透明状筷子用点力可以掐断的时候关火捞出凉水冲后沥干水
再次下锅放入雀巢淡奶油和奶酪，盐和胡椒粉，收汁
盛出来放上培根再撒点胡椒粉然后淋上锅里剩下的汁
闽南素炒米粉
闽南有句熟语“炒米粉，请人客”
就是逢年过节，或有亲戚来访的时，主家都会炒上一盘“米粉炒”，以视对来客的重视。 
米粉有淡淡的米香味可煮可炒，可荤可素，
米粉干色微黄，略有米香味，干脆可贮藏
煮过之后米粉又柔又韧，滑润爽口，鲜香甘甜 
农家实实在在纯米制作，清水煮汤粉的话，汤色就是米汤的颜色哦

闽南米粉在这里可以买到：http://fzsaga.taobao.com
用料：
100g闽南米粉干
2片大白菜
25g洋白菜
一小朵西兰花
少许鸡精
少许盐
少许耗油
做法：
米粉用冷开水稍微过一下冷开水，拿起备用
大白菜切成半公分左右宽度的长条。
西兰花切成小朵，用热水焯过。
锅内下油，烧滚后加入大白菜，放适量盐、鸡精，炒至五成熟，盛起备用
另起锅，下适量的油，放入洋白菜翻炒，用吃饭的小碗，盛一碗半的水，加入
水开后，放入泡过冷开水的米粉，用筷子绞打散，盖上锅盖稍微闷一会
水差不多被米粉吸收后，加入炒过的大白菜、盐、鸡精，耗油，葱花油，翻炒均匀，即可装盘
【曼食慢语】墨鱼干排骨萝卜汤
这汤是山寨的，原始版本是妈妈的拿手菜——墨鱼干筒骨藕汤。我家人很爱喝汤，从小到大家里各种汤喝过无数，而一直留在记忆中挥之不去的只有这一道。墨鱼干鲜香，筒子骨香醇，莲藕清甜，这三样东西简直是绝配，味道各不相同却有相同的基调，炖在一起浑然天成。最爱捞汤里的墨鱼干吃，软软的有些嚼头，嚼起来鲜香无比，但总是嫌太少，一大罐汤里就那么几块根本不够吃。于是有一次我自己尝试的时候特意加了很多墨鱼干，吃起来是够多可汤就完全不是那么回事了。墨鱼干的味道很霸道，放多了就变成一锅海鲜汤，完全没有猪骨汤的醇厚香味了。于是这汤里的墨鱼干吃起来也不是那么有滋味了，烹饪食物要适度，一味贪心是不可行的。
用料：
600g排骨
500g白萝卜
3个约50g墨鱼干
拇指大的一块姜
一大勺料酒
一小勺黑胡椒
一根葱
适量盐
做法：
墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发
排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用
墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中
锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄
下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫
转移到汤锅内小火炖煮1-2小时
白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时
关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可
香油鲜银耳
到朋友家吃饭，尝到了这道凉菜，味道真心不错，马上记录，回家好做给儿子吃！
用料：
一朵新鲜银耳
少许香菜
适量酱油，鸡精，芝麻油
做法：
新鲜银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
锅内加水煮开，放入银耳，烧开后需煮两分钟，焖5分钟，然后捞起，沥干水分放入碗中，加入鸡精，酱油拌匀。
放入已经洗净切细的香菜，加入芝麻油，拌匀即可。
多层家常糖饼
爱吃饼，更爱吃糖饼。
用料：
250克面粉（中筋）
150克温水
油酥
15克面粉
35克植物油
5克糖
做法：
1.温水和面，水分两次放入，边放水边搅拌，每个面粉吸水性不同，所以自己也掌握下。
2.揉成软一些的面团。盖上醒至少40分钟，我好像醒了1个小时。
3.图是醒完的样子。
油酥，面粉油糖混合搅拌。糖也可以换成盐。喜欢甜就放10克糖。
1.醒好的面团不用揉，直接分成两份，直接擀成长方形，抹上油酥，如1切开。(看不全，把图点开)
2.就按照这个步骤叠成长方块。
3.油酥抹之前搅拌匀。
叠好后，把边捏紧。其实流出油酥也没关系，后面烙不会糊锅。
1.整理成圆形。另外一个面团也这样做。醒10分钟。
2.擀开。
3.锅里刷一层油，饼放里，盖锅盖，上面鼓起来。刷层油，翻面。中小火，自己调节。
4.继续盖锅盖。因为另一面烙过了，所以你心里大概知道几分钟能熟，如果翻过来的面没太熟，这面就多烙一会。一直都是盖锅盖。
5.为了外皮酥里面软，一定少翻面。最多翻两次。
6.饼一共两面，第一面锅刷油烙，上面鼓起刷油翻面，看翻过来的成色决定翻下去的面烙多久，如果刚翻过来这面一般，就再翻过去烙一次。
7.就这么简单，饼烙好了。
之后切成自己喜欢的形状。
配上粥和素炒合菜，完美！
红烧青鱼
青鱼段，刺不多，肉质厚实，是“四大家鱼”之一，是大家餐桌上的常客，也是我比较喜欢吃的一种鱼。青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
用料：
一段青鱼段
适量黄酒
适量生姜
适量葱花
可选辣椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
可选糖
2粒大蒜头
做法：
1.青鱼段洗净，去除内壁上的黑色内膜，在表面划刀，这样容易入味(这一步可以选择涂抹食盐腌制半小时，我没有腌)

2.姜片，大蒜，辣椒，洗净切好
3.起油锅，大蒜，生姜，辣椒先入锅煸炒出香味
4.将鱼块放入油锅，两边都煎一下，肉质变白即可
5.油锅内倒入适量黄酒，此时香味四溢
6.倒入生抽和老抽调色调味
7.倒入适量水，加盖大火煮开，煮开后再焖10分钟收汁入味即可，如果咸味不够可加盐调味，最后可加糖调鲜味。
最后撒上葱花就可以了
黄瓜变蛋
在博物馆里看到一罐子禽蛋化石，瞬间被惊呆了，化石竟然和变蛋一！毛！一！样！

变蛋和松花蛋是不太一样的，变蛋是鸡蛋，松花蛋是鸭蛋，变蛋剥开是琥珀色的，松花蛋剥开的颜色发黑。

黄瓜变蛋夏季爽口的凉拌小菜，下酒配粥都挺合适的！
用料：
5个变蛋
2根黄瓜
5克盐
3克糖
2勺香醋
1勺生抽
1/2勺香油
2个红辣椒
3瓣大蒜
做法：
先上个禽蛋化石镇楼
这是和禽蛋化石一毛一样的变蛋
剥好的变蛋像琥珀一样好看
黄瓜洗净，随意拍一拍，切段
变蛋切成4瓣
大蒜切末，辣椒切小圈
加入盐、糖、生抽、香醋、香油拌均匀就ok了
清爽美味，夏季必备！
奶香土司面包（手揉版）
跟着下厨房糖豆MM的食谱做过很多次，孩子特别爱吃，基本上一周一个还不够，周围的朋友也都很喜欢，但食谱不够详细，而且是用机器揉的，不是家家都有揉面的机器的，于是决定改改。
        我每次都是手揉，虽然累点，孩子爱吃啊😃


准备材料：5分钟
手工揉面：1小时
首次发酵：1小时
排气整形：5分钟
二次发酵：1小时
烤箱烘烤：40分钟

        总用时近4小时，中途发酵可以休息，但做之前还是要考虑好时间。
用料：
180克淡奶油
1个（45g）鸡蛋
35克水
320克高筋面粉
4克盐
60克白砂糖
5克酵母
做法：
将液体（鸡蛋、淡奶油、水）称重倒入容器。

ps：鸡蛋个大的减少水，个小的加水，保证液体总重一样。
继续加入高筋面粉
继续加入盐、糖、酵母，分开放，不要放一起，以免影响酵母的效果。

ps：酵母最好是耐糖的高活性酵母，开包放久了的最好是不用，以免失活了发不起来。我一直用的安琪高活性酵母，5g一包，一次刚好用完。
       糖的甜度刚好到有味道的程度，不会很甜，不用减糖。
合在一起成面团，手工不停揉面1小时。最后手感很舒服，感觉像棉花糖，也有人说像捏气球，不好形容，做了就知道了。

ps：中途会很粘，最好不要带手套，我试过2次总被粘掉，不如光手方便；最好放在能固定的地方，不要放在活动的垫子上，不然会让你想放弃的。我是直接在盆里，一手固定盆一手揉。坚持过这个粘的过程后面就不粘了。

揉1个小时后，扯开基本能成一片，虽然不能做到手套膜的程度，成品也可以拉丝了。
目前气温不高，放入烤箱发酵至1.5到2倍大。

ps：如果烤箱没有发酵功能可以用蒸锅隔水加热，不用一直烧，锅里的水冒热气停火，利用蒸汽的温度发酵，面团要用保鲜膜封好，不要打湿了。注意观察发酵程度。
按压排气、整形，平均分成3份
卷起来放入模具，继续放入烤箱发酵。
发酵至9分满，盖上模具盖子，放入烤箱，上下火170℃，40分钟。
出炉了
拉丝效果
草莓酸奶西多士
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2块
用料：
4片吐司
50g浓稠酸奶
100g草莓
2个鸡蛋
10g牛奶
5g无盐黄油
做法：
草莓切小块，和酸奶混合备用。
吐司切边，一片吐司中间放上适量草莓酸奶，盖上另一片吐司。
鸡蛋加牛奶打散，放入包好草莓酸奶的吐司，两面及四边都沾上蛋液。
平底锅放一小块黄油，开小火融化刷匀，放入吐司，保持小火慢煎。
一面煎到微微焦黄后，翻面再煎。再把四边也稍微煎一下。
切开即可享用。
培根炒包菜
绝大多数肉丝肉片能炒的蔬菜，培根也可以～
用料：
400g包菜
100g培根
少许，小半勺醋
少许糖、盐
少许食用油
做法：
培根切2-3cm左右段，包菜洗净撕碎成5cm见方大小，去掉或撕开太粗的菜梗。
锅内下少许食用油，下培根片小火炒至培根出油。
放入包菜大火翻炒几下，然后放入少量的糖和小半勺醋。
继续炒至包菜熟到自己喜欢的程度，根据个人口味方少许盐调节咸淡出锅。
山竹家秘制红烧肉
老公说属虎的人总是爱吃肉，是的，我对红烧肉是没有任何免疫力的，这些年就是靠着吃货这张嘴，厨艺才变得越来越好
用料：
500克五花肉
10克冰糖
1勺料酒
1勺生抽
4个八角
1勺老抽
5克盐
10片姜
1勺酱油
8粒花椒粒
10个小土豆
8个干辣椒
做法：
市场买的上好五花肉，肥瘦相间，五花肉的质量直接影响红烧肉的口感
切成正方形小坨
烧水将五花肉焯一次，捞出用冷水洗净，备用
锅内烧游，丢入冰糖8小粒
小火熬制冒酱红色油泡泡
丢入五花肉炒至上色
加入姜片十片，干辣椒节适量，花椒粒十颗，八角四颗，老抽一小勺，料酒一勺，生抽一勺，加入热水，倒入砂锅，小火慢炖，四十分钟，加入最爱的小马铃薯准备收汁
先夹一坨，尝尝鲜
小马铃薯的味道比红烧肉更赞
再来一张成品图，有想吃的吗？
尖椒干豆腐(高蛋白低脂)
用料：
1张干豆腐
1根尖椒
1勺生抽
适量盐
适量鸡精
水淀粉
做法：
准备一张干豆腐
这样切可以切出好看的菱形
锅中水烧开下入干豆腐，一分钟后捞出浸入凉水

切葱花青椒，
锅中热油下入葱花炒出香味，下入干豆腐，小半碗水，一勺生抽，翻拌，盖锅盖焖3分钟
加入青椒翻炒，加入盐，鸡精
炒至青椒断生加入调好的水淀粉翻炒收汁
（水：淀粉    比例是 5：1）
出锅~
祛湿汤
小小的举动呵护自己，吃得健康才是健康的第一要素。祛湿气，身体棒～ 以下步骤粗略写写
用料：
g薏米500
g赤小豆300
g黄冰糖80
做法：
首先呢，当然是要洗干净食材，看着这骄阳似火，不忍心辜负这好阳光☀️，晒干哟～
晒干的赤小豆
晒干的薏米
平底锅，先预热 ，将赤小豆放入锅中，小火慢慢炒，直至有豆香味and 豆皮颜色变成黑色即可。放凉-装瓶密封保存
平底锅，先预热 ，将薏米放入锅中，小火慢慢炒，直至薏米变成小金黄色即可。约20分钟，放凉-装瓶密封保存。
最后，当然是享受啦，一把薏米一把赤小豆，煮茶喝起。
去年留存的一点红豆和薏米，洗干净，直接放入养生壶，甜品功能，直接煮汤，喝完汤水再放水煮，豆粒和薏米粒放入破壁料理机，制作就成红豆沙啦，嘻嘻😜
红豆沙
铜锣烧【初味日记】
小时候看动画总是很好奇它为什么那么喜欢吃铜锣烧， 不过看它吃的那么开心， 想着这铜锣烧应该是很好吃的。今天终于拔草啦！ 其实它就是松饼的做法， 在两个松饼中间夹上喜欢的豆沙馅， 就是铜锣烧了。
用料：
#煎饼
216g低筋面粉
4.5g抹茶粉
5.5g泡打粉
20g玉米油
60g细砂糖
120g牛奶
20g蜂蜜
4个鸡蛋
2g盐
#馅料
适量红豆馅
做法：
把鸡蛋、细砂糖、盐加入碗中搅匀。
再加入牛奶、蜂蜜和玉米油，搅匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒状态。
搅拌好的面糊用保鲜膜包好，静置半小时。
平底锅预热，锅中倒入适量面糊，小火煎制。
面饼表面出现许多小泡泡。
翻面煎另一面30秒左右即可取出。
煎好的饼放在晾架上晾凉。取一片饼，把适量红豆沙抹在中间，夹上另一片饼。
铜锣烧完成！
黄山臭鳜鱼
香香臭臭~
用料：
1条臭鳜鱼
一点笋丁
一点香菇丁
一点肉末
2勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
若干姜
3根小葱
若干糖
少许料酒
做法：
网购臭鳜鱼，洗，沥干，身上划几条。
两面煎至金黄。
把鱼捞出，剩下的油煸炒肉末、笋丁、香菇丁，葱姜蒜一起煸炒。
放入煎好的臭鳜鱼，加热水大火烧开。加生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖。大火收汁，过程中调整各调料的比例。
出锅前放入一点点香醋。
收汁，装盘。
咖喱蛋卷/玉子烧
近喜欢看料理方便的节目，这方面节目，易做又好吃的，也就日式餐饮和西式餐饮了。 

把节目中，推荐的懒人料理的制作步骤，一步一步发给类似我这样爱吃的大盆友、小盆友们~(*^__^*) 嘻嘻 

这个简单易做，动起手来，小盆友们，我们的任务是神马？……对了，就是……吃，哈哈 

谢谢大家支持~JoJo希西~ 

为吃货们发现美食，是我美滋滋生活的动力~bingo❤
用料：
2个鸡蛋
融化型芝士
1小勺咖喱酱（咖喱块）
1小勺色拉油
半小勺海鲜粉
两大勺水
做法：
鸡蛋打匀加入上述除芝士外的调料
打好的鸡蛋液分两次倒入锅内，先倒入部分蛋液
撒上适量芝士
慢慢将蛋皮用铲子推着卷起，成蛋卷状，后放置在锅的顶端。然后再倒入剩下的蛋液，再卷起，最后成型
【干烧南瓜】
说到这南瓜，还真的是万能。

不仅可以用来炒菜吃、当主食吃，还可以用来做各种包子煎饼。

干烧这种做法，一般是用来做荤菜的。但用在南瓜上，做出来的口感非常惊艳，和平时那些软绵绵的完全不一样！

做这道菜呢，有2个要点。一是南瓜切块时不要切太小，这样煎的时候才不容易变软碎掉。（也可以用炸）
 
二是煎的时候要用小火慢煎。这样才能使南瓜外边煎得焦，里面煎得熟，形成外焦里脆的口感哦~
用料：
500g南瓜
15g生抽
5g糖
3g白醋
少许葱花
适量水
适量油
做法：
南瓜洗净后去皮切块
将生抽、老抽、糖、醋和适量水倒入碗中搅匀备用
*醋不要加太多，只是增香，酸了就不好吃了
热锅倒油，倒入南瓜块用小火煎至表面微焦
倒入调好的料汁炒匀，再用大火煮至收汁
撒上葱花即可出锅
噔噔！香喷喷的干烧南瓜就做好啦~
来一块，啊~
🍬甜不滋滋🍬
生活中的那点儿甜
用料：
糖糖
做法：
有点甜
一点都不甜
汤圆➕蛋挞皮＝完美汤圆酥
汤圆软糯爆浆，蛋挞皮酥脆喷香，将二者融合，真的是一种完美的体验。你也来试试吧！
用料：
4个蛋挞皮
4个汤圆（黑芝麻馅）
1个蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
将汤圆和蛋挞皮化冻15分钟左右备用。不要时间太长，以免操作中粘黏，夏天可以缩短化冻时长。
将蛋挞皮取出备用。
将取出的蛋挞皮揉成圆球，备用。（你可能会问：为什么不直接把蛋挞皮包上汤圆？因为蛋挞皮化冻后质感分层较多，直接包很容易在烤制的过程中露馅爆浆，影响美观和口感。所以我尝试了几次之后发现这个办法很好用，既好吃又好看，不会让你翻车！）
像擀饺子皮那样将揉圆的蛋挞皮擀成圆形。
将擀好的蛋挞皮像包包子一样把汤圆紧紧抱住，包裹严实。
包好的汤圆放回蛋挞杯中。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
进烤箱。（烤箱提前预热5分钟），用上下火180～200度，15分钟就烤好啦（烤箱的温度根据自家烤箱的脾气尝试，我家烤箱温度偏高我用的180度15分钟）
烤好的底部是这样的。
咬上一口，你将感受到三种不同的层次，先是酥脆喷香，之后软糯丝滑，再来就是油香四溢啦！
不分年龄段，保证人见人爱。简单易操作，你也来试试吧！
凉糕（虾）大米版
用料：
【凉糕/凉虾】
125克贵朝米
160+600克水
5克石灰粉
120克水
【红糖浆】
2:1比例红糖：水
做法：
5克石灰粉与120克水混合搅拌均匀，澄清备用。
澄清后，只取蓝色部分备用。
125克贵朝米洗净沥干水份＋160克水，设3分钟/速度10打磨。（米＋水总重量=300克即可）
打磨完成后，再加600克水，设20分钟/100度/速度3。全程不盖量杯盖。
最后3分钟从量杯孔倒入澄清的石灰水。
完成后倒入喜欢的模具凝固就是凉糕。通过漏勺倒入冰水中就是凉虾。冰箱冷藏4小时后食用。
淋上红糖浆，夏季必备单品！（红糖浆做法：红糖与水2:1比例放入小美10-20分钟/V/速度1，根据糖量多少以及所喜欢的浓度熬煮。）
火腿色拉酸奶面包（小美版）
最近家里的色拉有点儿自由，怕开封的时间太久坏掉，外加冰箱里还剩些火腿片，果断决定DIY个酸奶面包吃吃，咸甜的口感，还不赖耶～
用料：
200克高筋面粉
90克鸡蛋+牛奶
50克酸奶
20克糖
3克耐高糖酵母
15克椰子油
5片火腿
适量色拉酱
做法：
面粉、鸡蛋、牛奶、酸奶，糖、酵母入主锅，30秒/速度3-6混合
揉面4分钟
加入椰子油，继续揉面5分钟
这是揉好的状态
保鲜膜包好，醒15分钟左右
排气，均匀分成5份（可以借助电子秤），保鲜膜包好，依旧继续醒发15分钟
取一个面团，擀成近似长方形，放一片火腿，再挤上适量色拉酱
从上往下卷起
两边记得收口捏住
给个侧面照，接着放入烤箱，再放一大碗热水，发酵1小时左右，烤箱预热，180度 18分钟，根据面团变色情况及时加盖锡纸（我差不多是8分钟后盖锡纸的）
香喷喷的面包就做好啦！