xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
熏火腿双黄爱心满满三明治
三明治的做法灰常简单，味道灰常赞！
用料：
3片土司
2片熏火腿
4个鸡蛋
2片西红柿
少许盐
黄油或橄榄油
2片cheese
做法：
取大小方便沾土司的碗，将两个鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌好。
平底锅，中火，倒入一点橄榄油或黄油，将吐司放在蛋糊里，快速蘸一下，使两面都沾上蛋液（如果吐司较硬，就每面多蘸2-3秒，一定不要蘸得整个吐司软掉）。
平底锅热后，入吐司，听到欢快的嗞嗞响就对了。一面煎到金黄略焦就翻面，两面都煎好后盛出来。同法继续煎另外两片吐司。
锅内薄油，油热后，煎2个荷包蛋，煎到两面的蛋清凝固起来即可，此时里面的蛋黄还未凝固。不要过度煎蛋，因为要的就是蛋黄液。把煎好的蛋放在吐司上面。
不放油，下火腿或者培根，两面各撒上适量盐和黑胡椒，不要撒太多盐，火腿培根本身有咸味。
火腿煎到边缘略卷曲的时候，放一片起司在其中一片火腿上，然后将另外一片火腿盖在这片起司上。火腿+起司+火腿的顺序叠好
两面各煎3-5秒迅速捞起，火腿的余热会把起司熔掉，但不要等全熔掉后再出锅。煎好的火腿放在鸡蛋上面，再盖上另一片吐司。完成
将三明治从中间切开，让温热的蛋黄液流出来。然后，你会感到很幸福，并且很幸福……
啤酒虾
用料：
只虾
片姜
瓣蒜 🌶️
味极鲜酱油 醋
啤酒
洋葱番茄酱
个洋葱
蒜
西红柿🍅
味极鲜酱油
黑胡椒
香油
做法：
洋葱番茄酱做法｛可拌干面条 用于鸡排酱｝
油炸蒜出香味变焦黄 放洋葱 味极鲜 翻炒油香味 放西红柿🍅 胡椒粉 香油 慢慢熬成粘稠的汁（均质）大火转小火
虾同理 先放料葱姜蒜炸 后放入虾🦐 味极鲜酱油上色 啤酒🍻 洋葱西红柿酱 胡椒粉 少量醋 收汁到干 虾才会内里入味
自制枣泥
市售的枣泥大多里面有不明添加物，因为纯红枣的话成本高啊

良心一点的会加淀粉、糖啊之类的；黑心作坊加什么东西就不得而知了

所以自己动手给宝宝和家人做无添加的纯正枣泥吧，味道绝对棒棒哒。

吃法很多：

枣泥山药糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103946216/?group=share_title_a

枣泥一口酥：https://www.xiachufang.com/recipe/103951405/?group=share_title_a

枣泥馅冰皮月饼：https://www.xiachufang.com/recipe/104056503/?group=share_title_a
用料：
500克红枣
没过红枣水
40克玉米油
做法：
红枣洗净，压力锅加水煮20分钟，用压泥器粗略压碎。                                                                    煮红枣不要放太多水，不然后面炒的时候胳膊会酸到你想放弃。
用刮刀辅助把红枣碎过筛，枣皮和核会留在筛子上。                                                            这里用的是20目的筛子，筛眼大小很适合做各种泥啊，豆沙啊之类的。
不粘锅小火，放入过筛的枣泥，加入玉米油，开炒。
炒到枣泥颜色变深，搅拌阻力明显，几乎没再看到有水汽冒出，就差不多好了。                                                                     如图的状态，凉透可以搓成团的那种。
枣皮和枣核也不要丢，加水煮一下再过滤，得到一杯浓浓的红枣茶，我超级会过日子是不是。
菌香四溢——虫草花姬松茸冬菇平菇汤
姬松茸，又名巴西蘑菇，原产巴西，味纯鲜香，
日本东京大学临床试验也证实，
姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。

冬菇，提鲜增味的高手，
它的香气为浓郁，爽滑脆嫩。

平菇，对促进智力发育有独特的作用，
尤其适合老人和婴幼儿食用。

灵芝能提高人的免疫力，

集中几种山珍和虫草花一起，
加上一只好鸡，
菌香四溢，鲜美至极。
用料：
虫草花
姬松茸
平菇
冬菇
灵芝
土鸡半只
300克排骨
1根玉米
做法：
将配料洗干净（北虫草稍微冲洗一下即可）,平菇、姬松茸、冬菇分别用温水浸30分钟以上，泡软，洗净，玉米切段；
土鸡砍件、洗净，排骨砍件，一起焯水；
将以上材料和姜片放进瓦汤锅内，加入适量清水（3人量约8碗水，如用电炖锅可改为4碗水左右），先大火煲沸改小火煲2个小时左右，下盐调味便可。
谁都能做的“火锅底料版”麻辣香锅
吃货老婆的日常
用料：
一点葱
一点姜
几瓣蒜
喜欢的量丸子
喜欢的量荤食
喜欢的量各种素材
1勺郫县豆瓣
1/5包火锅底料【强烈推荐“名扬”牛油特辣包】
做法：
喜欢的蔬菜清洗干净:菌类
火锅粉，豆腐皮
西兰花，白菜，冬瓜
丸子，肉类等
热锅烧水，先煮菜，熟了以后捞出过一下凉水。然后下丸子和荤菜，煮熟后也捞出用凉水冲洗一下。【菜要按先下难煮的，后下好熟的原则，以免有的烂了有的还不熟】
火锅底料切成小块，为的是容易化开。
葱姜蒜备好
起锅烧油，小火加一勺郫县豆瓣
然后加入火锅底料，小火熬化【一定用小火，要不然容易糊】
加葱姜蒜炒出香味
先加丸子和肉，翻炒均匀
然后加素材，翻炒均匀，可以尝一下甜咸，口味淡的话，加一点生抽。出锅前可以加芝麻或者香葱，香菜之类的就大功告成啦！
配着米饭，畅畅快快的来一顿吧！
就是这个料，各大平台有售，试过了各种以后，发现这个牌子的最好吃，味道浓郁。朋友们有推荐的其他牌子，可以留言我买来测试哈！
简单美品的笋干辣椒炒肉
井冈笋干部炒肉，我家大宝呢，特别喜欢吃这道菜，笋干是清明节带着大宝一起上山挖的。体验生活的同时也让他知道美味的来知不易。
用料：
260g井冈笋干
100g五花肉
80g辣椒
适量大蒜
适量盐
适量生抽
适量生粉
做法：
准备好制作食材。井冈笋干、红辣椒、大蒜、生抽、盐、肉（五花肉最合适，根据自已喜好选择）
打开笋干包装、红辣椒切成丝、大蒜切成小片、肉切成丝（加生粉生抽搅拦均匀）都切好备用；
把笋干放开水中超一下，大概一分钟左右就可以了，捞起备用
锅里放油至7成热放入切好的肉丝爆炒随后放入红辣椒、蒜、爆炒。
锅里配料8成熟后放入笋干爆炒二分钟（笋干本身是煮熟的）
加入生抽、少许盐，翻炒一到二分钟随后就可以出锅装盘。
美食其实很简单
凉拌茄子
味道好，简单省事儿，易操作
用料：
5个茄子
2勺生抽
2勺醋
1勺耗油
1勺香油
3克盐
1根小葱
3瓣蒜
适量植物油
做法：
茄子洗净切段，我用的小茄子，大茄子两根就够
上锅蒸15分钟
茄子晾凉，撕条摆盘
除葱蒜植物油外，其他调料混合均匀
将料汁淋到茄子上，倒葱蒜
油烧微热，淋在葱蒜上
翻拌均匀，上桌开吃～
马拉糕（自用）
用料：
320克低筋面粉
180克木薯粉
180克（图片用的黄糖）红糖
10克白糖
5克酵母
5克泡打粉
20克玉米油
做法：
1、糖煮水，放温（主要是融化红糖）。2、面粉➕木薯粉➕酵母，红糖水放进面粉混合物里搅拌，打蛋器打几下打均匀
3、发酵一倍大，小碗舀一大勺面糊加泡打粉，加油搅拌均匀，再倒回面糊里，继续搅拌掉大部分气泡，这样会很细腻，水开上气后蒸25分钟
我用的黄糖，所以颜色很淡
快炒杏鲍菇
一觉睡到11点，赶快做顿午饭填饱肚子。家里屯有杏鲍菇，快快快！
用料：
1个杏鲍菇
1根胡萝卜
4根青蒜
调成碗汁生抽3勺糖醋各1勺
调成水淀粉3勺淀粉
做法：
杏鲍菇洗净切条，胡萝卜切窄片，青蒜切段，调好两碗汁。
小火热油，倒入杏鲍菇煸炒，。小火！！小火炒杏鲍菇会慢慢出水，大火会糊，水直接变水汽挥发了。加入少许底盐。
杏鲍菇炒至略微变色，加入胡萝卜和青蒜翻炒。
加入生抽碗汁炒匀。可以看到出水很多。
加入水淀粉炒匀出锅。
成品
烤鸡腿肉及培根佐黄芥末酱
烤鸡腿肉有许多做法，丹妮的食谱是来自意大利地中海一带的传统食谱，一般会用迷迭香及鼠尾草，加上橄榄油涂抹在肉的表面。黄芥末酱让肉质带有酸甜的味道，更能促进食欲。白葡萄酒也能增加肉的甜味。
用料：
8个鸡腿肉
8片培根
黄芥末酱
2颗大蒜
1/2杯白葡萄酒
迷迭香
鼠尾草
盐及胡椒
做法：
将鸡腿肉洗净
将鸡肉去皮
用刀子在肉上切出2个裂缝
将肉涂上黄芥末酱
烤盘里先倒入橄榄油，用培根裹住鸡腿肉。
准备胡椒，迷迭香，鼠尾草，及大蒜
把香料均匀撒在肉上，再淋上一些橄榄油
最后再倒入1/2杯白葡萄酒，烤箱预热后，调到180度烤45-60分钟。
木糠蛋糕
用料：
100克谷优玛丽亚饼干
200克淡奶油
60克炼乳
适量可可粉
适量糖粉
做法：
饼干捣碎磨成粉末状待用
淡奶油打发5成加炼乳
加炼乳后继续打发至9成待用
放一些饼干碎在杯底，用勺子按按均匀
打好的淡奶油装裱花袋里在饼干碎上挤一层
再奶油上放一层饼干碎，勺子铺均匀，就这样一层饼干碎一层奶油至杯满，最上面一层要是饼干碎，放急冻冰箱冻2小时
冻好取出，均匀筛点可可粉装饰
将白纸对折，画个半心，用剪刀剪下来成镂空爱心
怎么样..有没有想把你的味蕾种下去呢
懒人豆浆机版红豆沙（绿豆沙）
对于爱美的女性，这个夏天怎么能不喝一杯红豆沙呢😄

做完记得交作业了😄🌹
用料：
红豆（绿豆）
豆浆机
做法：
把红豆洗干净提前一天泡上（天热可以放冰箱里）
第二天把泡好的红豆倒入豆浆机中，按下五谷杂粮键就ok了😄
熬好后，可以加糖或者蜂蜜喝，也可以放冰箱冷藏喝，炎炎夏日喝一杯冰豆沙是多么的惬意，哈哈哈！！！
彩虹水饺抱母鸡蛋
窗外淅淅沥沥的下着小雨，如果不是肚子在抗议，真不想起床😊
一直想吃这样的煎饺，今天时间充足，那就让我们开始吧😘
用料：
1个鸡蛋
16个彩虹水饺
5克菜籽油
2根香葱
1克盐
做法：
不粘锅内倒入一些菜籽油，均匀铺满锅底，把水饺放入锅内小火煎10分钟左右，再倒入清水漫至水饺一半处，中火煮至水分快收干时，倒入搅拌好的鸡蛋液（记得放一点点盐，我还放了香葱😊）
有的地方鸡蛋液迷路了，咱们可以把锅端起来晃一晃，让它充分融入到水饺旁😄待鸡蛋液凝固，再煮两分钟就可以撒些香葱或芝麻，出锅😘😘
一定要注意火候，我这个煎的有点过了，所以我叫它过儿饺饺😄
老上海炸猪排
每个上海人的儿时记忆，无奈市面上是日式炸猪排的天下。今天来挑战一下小时候的味道，上海炸猪排没有那么华丽的外表，口味酥香嫩，配上最佳拍档泰康黄牌辣酱油，真的停不下来。
用料：
1块排骨
1茶勺生抽
1勺生粉
2勺面包粉
1个鸡蛋
3勺食用油
做法：
准备把生抽、黄酒、白糖和排骨，都腌制2小时
把排骨放在生粉里，两面拍一下
裹上鸡蛋液
再放到面包糠里拍一下
在锅中倒入食用油
把排骨放进去，用中火煎
小火各煎2分钟就可以
老上海的炸猪排大功告成
黄瓜朵朵开摆盘
黄瓜是摆盘首选，可以做出各式各样自己想要的形状，这道摆盘也是无意识做出来的，为了让孩子们吃起来方便还漂亮，不知不觉做好了这道~嘻嘻~
用料：
1根黄瓜
做法：
把黄瓜去头舍尾成大小均匀一般，用削皮刀削成一片一片的，然后卷起来就成一朵花瓣，依次卷出9卷，摆放好。
用剪刀剪出花枝，用黄瓜尾部切片成花叶2片放好。
方法同上，唯一不同的是把卷好的切1小半，这样看上去很饱满，高度也适中，花枝和花叶方法同上。
也可以摆成这样滴
DIY水煎包
本来今天蒸大包子，看到群里有人做水煎包我也试一下
用料：
克面粉
克酵母
水
韭菜
海参
鸡蛋
香油
油
十三香
盐
木耳
做法：
前面参照蒸大包子的步骤，只不过皮适当小一些，如图
电煎锅预热后放油，然后依次放入包子
待底面变金黄色，倒入调好的面粉水，后期起壳用
大火烧开，待水明显见少后调至小火
不放心的话，中间可以掀开看看
关火后再焖几分钟，待包子表面的水分起干
火有点过了，见谅，以后在再改进
美味，比心
春饼卷翅帘
其实就是自己伤风感冒，没胃口也没睡好，想说随便烤几个鸡翅也就够了，可又看到昨天买的豆芽，这货撂不住，就决定吃春饼卷豆芽吧！清淡！而且北京这几日秋高气爽，也就顺便随便贴个膘了。。。。(｡ì _ í｡)

因为老公出差，就一个人，和了最少的面！烙饼是一人份的量，不过，我吃了四张就撑了＝3＝！！

没有酱肉，正好烤了鸡翅，就把奥尔良烤翅的肉剔下来卷在饼里，加上豆芽菜，居然特别的搭，有种街边摊的味道！！
用料：
10个鸡翅
100g面粉
75-80g热水
少于食用油
做法：
面粉用热水和面，切记一点一点加水，用筷子即可！和成团，盖上布，醒20-30分钟
醒好的面团有些粘，沾点生粉揉成团，分六小团
小面团揉圆压憋，按个坑，倒一滴食用油
再拿一个小面团，两个按在一起把油蹭均匀
用擀面杖擀成薄片，薄一点烙的时候就可以短点时间，这法子跟我妈学的～
烙饼，锅里稍微点点油，为了不糊底！正面烙完，烙反面，因为饼薄，不用太久。。基本自己看着差不多了就可以出锅了
出锅后把饼一撕开就是两张小薄饼～
饼就落在一起就可以，可以找块布或是盖子把饼稍微盖一下，这样吃的时候不会干
鸡翅头天晚上腌上，烙饼的时候烤上就可以，刷蜂蜜后，烤15分钟翻个面再烤5分钟～这个很简单！
豆芽菜洗净后，直接素炒，也很简单，就不上图了！
关键是这个吃法！太搭了！本来就想烤翅直接吃就好了，结果发现肉剔下来，跟豆芽菜一起卷起来吃更好吃！豆芽菜有咸味，不用刷任何酱料，我就放了几个咸菜萝卜干！兔别好吃呢！！
海苔面包
众所周知海苔是一种带有海鲜味的美食，任何跟海苔沾上关系的食物，都会成为营养美味的代名词，在面包中撒入一些海苔屑，会令整个面包吃起来既清新又海鲜味十足，充满浓浓的鲜儿味~早上吃一个海苔面包，轻松绿色的一天开始了，没有太重的奶味和甜味，喜欢鲜香口感的海苔控可以带上这款快捷面包在路上吃，软软的面包配合脆脆的海苔口感，咀嚼时香味四溢。即使在没食欲的情况下，海苔都能调动进食的欲望，咸香的感觉解腻又提味，加上海苔的低热量优势，也会让人减轻不少罪恶感哦~~
用料：
400克面包粉
20克细砂糖
2克盐
4克酵母
70克鸡蛋
160克水
20克黄油
适量橄榄油
适量黑胡椒碎
适量盐
1.5张（4克）海苔碎
做法：
面团材料：
面包粉：400克、细砂糖：20克、盐：2克、酵母：4克、鸡蛋：70克、水：160克、黄油：20克
夹心材料：
橄榄油：适量、黑胡椒碎：适量、盐：适量、海苔碎：1.5张（4克）
制作：
1.先制作面团，将面团材料里除了黄油，其他材料倒一起拌匀揉成团
2.成团后将室温下软化的黄油放面团里，再继续揉匀
3.揉成能拉出细腻薄膜的扩展阶段即可
4.将揉好的面团放硅胶垫上，盖上保鲜膜进行第一次发酵
5.面团发酵至原来的两倍大并且蓬松状态即完成第一次发酵
6.将面团用擀面杖擀成长形的薄面片
7.在面片上刷上橄榄油
8.再撒上适量的黑胡椒碎和盐
9.最后撒上海苔碎
1
将面团慢慢卷起来
11.接着将面团切成均匀的8份
12.再将每份从中间切下去，切面朝上
13.将切好的每份有距离的摆放在烤盘上，放进烤箱进行第二次发酵，烤箱不开火，烤盘底下放盆热水，关上烤箱们发酵大概40分钟样子
14.面团发酵比原来的蓬松两倍大小样子，取出，刷上蛋液
15.烤箱上下火180度，烤盘放中层烤12分钟左右至表面金黄色即可出炉
完成咯
..
..
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盐水鸭（智能无油烟版）
全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！
用料：
1只嫩鸭
7勺盐
5片生姜
2片香叶
1块桂皮
10g花椒
3g丁香
2个八角
做法：
打开智能锅盖，将7勺盐平铺于锅底，将4片生姜与所有香料再铺入，调至“爆炒”模式，时间调至8分钟，
将炒好的盐料均匀抹在洗净的鸭内外。并把生姜和其他香料塞在鸭肚中。密封好，放置冰箱中。
24小时后，拿出，将鸭身上的盐洗净，切大块放入炖锅中，加入一块生姜。调至“鸡鸭”模式。
30分钟后关炖锅，让鸭再浸泡30分钟。然后拿出剪块，自然冷却即可。或在自然冷却后放入冰箱冷藏。
番茄牛腩
味美汤浓、开胃、爽口
用料：
500克牛腩
3个番茄
1个洋葱
1小块生姜
适量生抽
少许料酒
做法：
把牛腩切小块
番茄和洋葱切小块（跟牛腩大小差不多）
牛腩放入姜片、料酒焯水。砂锅里倒入开水，放焯好水的牛腩，加入姜片，小火慢炖（水可以适量多一点，因为慢火要炖一个半小时）
牛肉炖到七分熟的时候，另起油锅放番茄和洋葱炒制出汁
把炒制过的番茄倒入牛腩里中火半个小时，收汁
放入适量生抽、盐调味（如果汤汁不够浓厚可以加入番茄汁，我用了三个大番茄所以没有加番茄汁）
酒渍金桔饼干
和蔓越莓饼干类似，但是金桔的清香和蔓越莓感觉不同。另外酒渍的金桔会有点淡淡的酒香
用料：
50g金桔果脯
20ml朗姆酒或伏特加
130g黄油
220g低筋面粉
90g糖粉
1个全蛋
做法：
金桔果脯切碎，用朗姆酒泡一天以上
黄油软化加糖打倒乳化
分三次加入打散的全蛋，完全搅拌混合
加入面粉。如果面糊太软可以再添面粉
加入酒渍的金桔，剩下的酒不要倒入面糊
面糊放入保鲜膜整理成方形，放入冰箱1小时
从冰箱中取出，切片，入烤箱，170度，20分钟左右，上色即可
蚝油生菜
真的是买的生菜多了，怎么办呢？一起锅子锅中，翻滚吧
用料：
片生菜
勺蚝油
瓣蒜
克糖
水淀粉
做法：
准备的食材:水淀粉，蒜末，焯过水的生菜，生菜本来就可以生吃，所以断生就好啦（￢㉨￢）
热油，蒜末爆香。
加入1勺白糖，1勺耗油，翻炒。
加入水淀粉，煮到冒泡泡
浇汁，把煮好的材料均匀的浇到煮熟的生菜上
上菜了。个人感觉味道还不错，挺简单的，宿舍也可以做，减肥的小北鼻可以试试哦，不过要少点糖哦(´-ω-`)
炒双粉
小时候最喜欢看妈妈挥舞着筷子炒双粉，总是在旁边跳来跳去，想着搭把手，其实还是不是为了起锅时能马上吃上香香脆脆的锅贴嘛。捧着农家纯手工的细粉干和番薯粉，寻着小时候的记忆，来和素一起来挑战一下神奇又美味的炒双粉组合吧~
炒双粉材料可在飨韵店铺里购买：http:aboutshare.taobao.com
用料：
半页细粉干
半页番薯粉
适量肥肉
适量干香菇
适量豆芽
适量乌贼干
适量黄酒
适量水
适量盐
适量鸡精
做法：
准备工作做好，材料洗净，肥肉切片，干香菇泡发后切段儿，乌贼干泡发后切条。番薯粉，与粉干都放在水里泡发待用，一般泡发十五分钟。
热锅熬猪油。炒粉吸油，所以肥肉还是要多一些。
乌贼干、香菇片下锅与油渣一起翻炒
加盐、鸡精、黄酒，炒制待乌贼干略有焦黄色，加入一小碗水。
锅中汤滚之后放入半页番薯粉。
用筷子搅开，跟肉丝香菇拌匀，直到番薯粉变软颜色通透，汤汁也全部被番薯粉吸收。
加入细粉干，一起翻炒，炒双粉的全程最好都用筷子翻拌，比较容易炒开，也不容易糊锅。
炒制5分钟左右粉干变软，倒入豆芽，拌匀，炒制1分钟左右，豆芽保持一点脆脆的口感比较好吃。出锅装盘即可。
爆炒鱿鱼须，加上这一步，可以与铁板鱿鱼媲美
用料：
500克鱿鱼
1个青椒
1个洋葱
3片姜
1勺料酒
大半勺盐
1勺生抽
4—5个小米椒
一勺耗油
1勺孜然粉
做法：
鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝
长尖椒和小米辣切小块
锅中烧热油后加入姜丝
接着加入鱿鱼须，放大半勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺耗油，爆炒
鱿鱼炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒
接着加入洋葱，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种
这一步至关重要！加入一勺孜然粉，这个孜然粉以前我是不放的，后来看到铁板鱿鱼必放孜然，所以尝试一下，太香了，口感完全不一样了！
翻炒几下，就熟了
装盘，很香很好吃
金银花式蛋炒饭
蛋炒饭是大家经常吃的传统炒饭，但大部分人不知道，用捞饭炒口感会更好，将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，稍微煮一下下就可以了。然后，将米捞出放在蒸格上蒸熟后放凉，用这样做出的米饭炒，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起，口感更棒。
五丰稻花香舒兰大米产自2号品种优质种植区－舒兰市，肥沃的黑土滋养，粒型饱满修长，稻米香气浓郁，入口软糯有嚼劲。
用料：
4杯五丰稻花香舒兰大米
8个鸡蛋
20只虾
2块(小)鸡胸肉
1个甜椒
一碗(小)豌豆
6根香葱
适量盐巴
适量鸡精
适量猪油
适量植物油
少量胡椒粉
少量芡粉
做法：
准备好以上食材，咱们准备烹饪美食啦。
五丰稻花香舒兰大米产自2号品种优质种植区－舒兰市，肥沃的黑土滋养，粒型饱满修长，稻米香气浓郁，入口软糯有嚼劲。
打开真空包装袋一股稻米的香味扑鼻而来。
把五丰稻花香舒兰大米洗干净，白白的淘米水留着发酵后浇花。
锅中烧开水，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，稍微煮一下下就可以了，估计2-3分钟。
米汤留着吃饭的时候当汤喝，特别香甜。
蒸格放入纱布，倒进煮过的大米扒松一下，水开后计时大火蒸10分钟。
蒸好以后放在一边让它自然冷却，粒粒分明，在客厅都能闻到米饭的香味。
大虾去头去壳去肠，头和壳留着待会炸虾油。
妯娌家自己养的正宗跑山土鸡，鸡胸肉切小粒放芡粉、胡椒粉、盐巴、蛋清调和搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄放进已经冷却后的米饭中搅拌均匀。
大虾切粒，甜椒切丁，豌豆煮熟，香葱切葱花，一切准备就绪。
热锅放猪油炒蛋清，可以稍微多一点，因为蛋清比较吸油。
蛋清铲出来，刷锅倒入植物油炸虾油。
把虾头虾壳沥出，先后倒入鸡肉、虾肉炒变色铲出来备用。
锅里留油炒饭，一直炒到米粒开始跳舞。
先后倒入豌豆、甜椒。
再倒入炒好的鸡肉虾肉。
倒入炒好的蛋清。
倒入盐巴、鸡精、葱花关火搅拌均匀。
粒粒分明的金银蛋炒饭完成。
嗯，好香好香啊。。。
老公怪我炒那么好吃，害他这一顿又吃太撑😂。
秋分·柿饼秋茶
来自72物候元气生活
用料：
3-4个桂林柿饼
4个黑枣
做法：
柿饼不要洗，切成小块，枣对半切开，加适量水一起煮约30分钟即可。
蕃茄莎莎（简单版）
西安高新light car餐厅活动
用料：
4个串收番茄
一小片洋葱
1/5个柠檬汁
少许黑胡椒
少许海盐
1片罗勒叶
做法：
串烧番茄切丁，指甲盖稍小一点即可
洋葱一小片切丁，同番茄丁大小
一片新罗勒叶，切碎
撒入研磨黑胡椒＋海盐，挤入新鲜柠檬汁，淋上少量橄榄油
拌匀后，将混合好的番茄莎莎，涂在两片烤好的面包上，直接开吃
10寸圆形蛋糕胚和水果蛋糕
儿子大年初一两周岁生日…没有蛋糕卖了！计划亲手做一个给他！于是有了这个试验品，哈哈，不过得到一致好评哟，今晚小伙伴吃了说好吃。小伙伴们注意了…我这个方子做的10寸的模具5分满，烤好后正好和模具齐平…估计很适合8寸的模具刚刚好！如果6寸模具就所有材料除以2～糖可以自行调整，爱甜的多来一点，不爱的减个5克10克没关系～
用料：
6个鸡蛋
120克低筋面粉
100克纯牛奶
60克色拉油
10克玉米淀粉
50克蛋白的白砂糖
40克蛋黄的白砂糖
2盒250ml的雀巢动物奶油
随意来（推荐带颜色的哟，好看）爱吃的水果
随意来奥利奥夹心饼干
好吃…推荐放一些杏仁
做法：
准备好6个鸡蛋！和两个擦干水分的深盆！！⚠️擦干水…手也擦干…不要弄水在盆里！避免待会儿你打蛋白的时候弄不发…鸡蛋大概60克一个吧，太小了也不行哈！蛋黄和蛋白先分离！记住：一定一个一个先打到一个小碗里，再倒进搅拌的盆里。因为有的鸡蛋不新鲜，容易黄散的，污染一整锅的蛋白！
分开的蛋白和蛋黄大概就是图片这样的了！其他的东西其实可以不用提前准备，到时候直接把蛋黄的盆，放在称上边称边倒，就行。
加入的顺序是这样的：首先加入糖，然后牛奶，油！这几个你可以先搅拌一下。然后再加入面粉和玉米淀粉～这个可以用筛子边筛然后边搅拌！也可以学我…懒办法，直接拿手动打蛋器的那个头搅，超级快…注意⚠️手法有技巧！不要画圈圈，要像污错字一样……左右左右来回的搅拌…哈哈哈！形象吗…搅拌好了大概如图这样的黏稠度就行，不要特别干，干了不行，也不能很稀哟！按我的比例就是如图，没有问题！
打蛋白了！其实没什么技巧，重点就是盆不要有水，打蛋器不要有水！蛋白不能沾到水，无脑开始打就行～打到它出小尖尖就行了～不要稀糊糊的就说好了哈！打打打！打到你的打蛋器倒过来蛋白是个小尖，才ok！
蛋白打好了就可以预热烤箱了……150度开起来。继续混合蛋白和蛋黄！蛋白先弄三分之一去蛋黄里！上下翻拌！意思就是不要画圈圈搅拌！用你的铲子把蛋黄铲上来，蛋白按下去，蛋黄铲上来，蛋白按下去，动作温柔一点，可是速度要快…直到没有明显白色了。继续再加入三分之一蛋白，重复！最后，把蛋黄直接倒入最后的三分之一蛋白里，拌到匀了，就好了。匀了就是没有很明显的蛋白就行！
进去烤箱，接受烘烤，中下层，小火慢烤！温度140到150这个样子。60分钟，你可以看着一点，有的烤箱温度高表面太焦了也不行…低温慢慢来，不容易裂太大，你懂的。
烤着烤着，看看熟了没有，隔着玻璃看就行了，不要手欠打开烤箱…热死都被你放跑了！影响蛋糕发挥！
好了好了，拿出来震两下，把蛋糕里的热气震走一些！然后倒过来！凉一下！记住，倒过来！多凉一会儿，放在通风的地方。
我想说，表面这个渣真的挺好吃……
脱了脱了～用脱膜刀脱的底部，哈哈，如果没有，你可以使用菜刀…
一分为二，菜刀切的…准确说是切西瓜的刀～有的人一分为三，我自认为道行不够，切成了2层…
切好了是这样的，可以打奶油去了！
买的雀巢淡奶油！250ml…其实真的做这么大的蛋糕可以买1l…不过偶尔做做买250ml的可以了…打奶油和打蛋白就是一个道理了。不能碰水！糖的话250ml我放了25克糖，分2次加的。打到奶油硬硬的就行！软了是稀的，打过了貌似又会油水分离？反正你看着打吧。看着成奶油就行。
先涂一些奶油在切好的蛋糕上！爱吃奶油的话涂厚一点，怕腻可以涂薄一点！
奥利奥夹心饼干打碎！成小块，不要成细粉…也可以拿手捏…简单粗暴！
奥利奥碎撒在刚刚抹好的奶油上～把表面的那块蛋糕盖上！ok了！
涂外表的奶油了！大胆的涂上去！创作吧！
抹不平其实也没有关系，可以放一些奥利奥碎掩盖一下，哈哈！
我想把杏仁切成片的…结果切成了这个造型，就直接撒蛋糕的侧面了…
表面撒的就是奥利奥饼干碎…不爱吃可以不撒，直接放上你爱吃的水果！
我放了草莓，旁边的那个裱花一下的是裱花嘴挤的，可以挤我可以不挤～有裱花嘴就挤一下，没有的话可以围一圈别的水果应该也很好看，比如葡萄？
完成了！
完成了！
哈哈哈
冰一下据说更好吃！
金沙咸蛋黄淡奶油卡通小面包
记录一下:今天做咸蛋黄抱抱卷剩了80克咸蛋黄淡奶油（做法见味好美烘焙主题的咸蛋黄抱抱卷夹心部分。打发好的:是250克雀巢淡奶油+咸蛋黄酱（19克黄油+19克味好美金沙咸蛋黄调料)+15克纯糖粉打发好后剩余的)于是想着做小面包消耗掉。结合了淘宝网上6连猫咪模具的方子(参考食材用量)和曼小曼老师的卡通奶香小面包的方子（参考整形手法，发酵时间，烘烤时间）。
建议包馅更美味，没包馅也可以当汉堡包吃，两个叠起来，中间放各种料。
用料：
80克咸蛋黄淡奶油（打发好的）
18克纯牛奶
1.5克盐
8克细砂糖
125克高筋面粉
2克酵母
10克黄油
整形，发酵，烘烤时间见曼小曼老师方子
做法：
淘宝网上方子食材用量
淘宝网上方子整形手法，烘烤时间。
除黄油所有食材倒入面包桶（开盖和面)，和面功能18分钟后再加入黄油再和面18分钟完成（图片是和面结束后我用手整形了）
第一次发酵结束后分40克/个，共6个，揉圆。
擀好放入模具盖好盖子进行二次发酵。
发酵好后烤箱预热185度烤13分钟，我放的下层烤的上色深了，之前我应该放的是中下层（烤箱5层)。
巧克力装入裱花袋隔温水融化后给面包装饰。
猪肉药材汤
补气养血
用料：
红枣
猪肉
黄芪
百合
做法：
洗干净各种材料
先把药材放进去煮半小时，最后再把猪肉放进去煮十五分钟。煮沸之后关小点的火。最后放盐，不要放太多
粉蒸肉
孩子喜欢吃
用料：
500克五花肉
2勺料酒
100克蒸肉米粉
3片姜
10粒花椒
3勺生抽
3瓣大蒜
做法：
五花肉和排骨共一斤，切块后加入姜蒜未，料酒，生抽，拌匀放20分钟
成品蒸肉米粉，加入些辣椒粉，炒黄
准备些豆角垫底，豆角上撒少许盐，面上放粘好蒸肉粉的肉
装好后上蒸锅，蒸半个小时
蒸好后撒少许葱花，出锅
懒人电炖锅（电饭锅）鸡翅
用料：
一勺料酒
三勺生抽
一勺老抽
一勺蚝油
若干姜片
一根葱
50克左右蜂蜜
做法：
三节翅改刀
加生抽，老抽，蚝油，姜片，蜂蜜，料酒，抓匀腌制十分钟
电炖锅或者电饭锅底部铺上葱，姜片，辣椒
再把鸡翅铺进去，把料汁也倒进去，加入少量的水
闻到香味时，就可以翻动一下。以免糊锅
安叔蒸面
用料：
面
腌好的肉片
油、生抽
做法：
面先煮一煮，捞出来放到碟上，放腌好的肉片于表面，倒油、生抽，蒸熟完成。
香辣肉丝炒面
色香味俱全
用料：
50g里脊肉丝
1个圆葱
香菜
青椒
面条
做法：
圆葱青椒香菜切丝，肉切丝
面条煮九分熟，捞出过水，沥干水
锅内加油烧热炒肉丝，接着放入其他青菜炒八分熟放入面条，炒熟即可。
番茄牛肉滑蛋饭
这次往国民菜里面加了牛肉和奶酪，
食材变得更丰富，营养系数也大大提升，效果棒棒哒！
其实细细想来做饭真的不是一件困难的事，
尤其是每次面对这么多千变万化的食材搭配和菜品look时，
内心还是会小小鸡冻并且觉得很有成就感！
努力生活的同时，努力犒劳自己的胃，
这才是吃货们眼中的人生真谛呢~
用料：
50克妙可蓝多马苏里拉奶酪
35克牛肉
80克番茄
1只鸡蛋
8克盐
12克糖
200克米饭
20克番茄酱
6克洋葱
180克水
做法：
锅里放入200克油，温度开到70度，将牛肉放入油锅过油，取出备用。
锅里放入少许油，将洋葱放入锅里，煸香后再放入番茄酱和番茄一起煸香。
放入水、盐、糖，把牛肉烧开勾芡后，鸡蛋打碎倒入锅里，出锅备用。
将200克米饭放入碗中，然后将刚出锅的牛肉盖在米饭上，加入马苏里拉奶酪。
上烤箱烤8分钟就可以食用了
烤虾（黑胡椒蒜蓉虾空气炸锅版）
既能补钙又能减脂的优质蛋白。做法简单味道又好，零负担随便吃😊😊😊
用料：
1盘虾
6瓣蒜蓉
3克盐
少许黑胡椒
2勺料酒
1勺糖
3勺耗油
1勺食用油
做法：
用剪刀剪掉虾须，从虾头后边剪开用牙签挑掉虾线。
用水洗干净后放入蒜蓉、糖、盐、耗油、食用油、料酒、黑胡椒（少许）进行腌制时间可以长一点，入味😋
准备锡箔纸放入空气炸锅（放入锡箔纸，主要是为了好刷炸筐，不放也没有关系）空气炸锅预热195度5分钟，用筷子把腌制好的虾放进去记得把蒜蓉也放进去撒点黑胡椒，开始烤10分钟把虾翻面在烤10分钟
出锅装盘！如果喜欢黑胡椒可以在放点味道会更好。
不会腥的凉拌皮蛋
用料：
3个皮蛋
适量蒜
适量生辣椒
适量油
适量鸡精
适量盐
做法：
生辣椒，红的绿的都可以，辣一点，和蒜都切碎
开火热油下蒜，炒香下辣椒碎
每个皮蛋切四瓣儿，摆盘
炒好的辣椒碎浇汁，收工
#减脂餐#鸡胸肉mix
泡了一个月健身房，体重一点儿都没下来，上网查了好多资料后又询问了私练，原来三分靠练七分靠吃TAT

刚刚搬了家，有了自己的厨房，所以就开始健康饮食吧！

鸡胸肉是减脂期间必备肉类，用的是大超市都有卖的冰鲜肉，有鸡大胸和鸡小胸之分，这次用的是3块小胸，个人比较喜欢鸡大胸，一次一块，方便。

没什么技术含量，但吃的就是简单自然。
用料：
一块鸡胸肉
一只土豆
半根胡萝卜
半根黄瓜
若干白胡椒粉
若干孜然粉
做法：
鸡胸肉在盐水中泡10分钟左右
捞出来，划几道
撒一些白胡椒粉和孜然粉抓抓，我用的是这俩
冷锅下，不用油
瞬间变白！
切的太深，散架了=。=
放胡萝卜和土豆翻一翻（土豆是之前煮熟的）
完成！
懒人煮鱼
人懒，怎么快怎么来，鱼都是买鱼的帮切的
用料：
一条鱼
十几粒花椒
两个八角
随意金针菇
三片姜
两勺料酒
4勺生抽
两勺老抽
少量香菜
做法：
鱼用盐和料酒腌十分钟
锅里放少量油，鱼火锅两面煎一煎
加热水，花椒，姜片，八角，老抽，生抽，金针菇等配料，煮熟即可
起锅加香菜
起锅的样子，人懒，也懒得去美化了
电饭锅系列之香菇玉米鸡腿饭
用料：
1只鸡腿去骨
3朵干香菇
4片姜
1克盐
半根玉米粒
少量葱绿
1克糖
1勺酱油
做法：
把干香菇提前泡开，玉米剥粒，去骨鸡腿可以先用盐，糖，腌制入味
把鸡肉入锅，鸡皮朝下，大概煎三分钟，就可以翻面
期间加入姜片，因我的姜片比较多，味道很足，不喜欢的，可以减少
香菇，葱绿切细
三分钟后翻面继续煎
加入香菇爆香，然后加入适量酱油，上色，增香
把煎好的鸡肉拿出来，改刀
改成合适大小
放入米，玉米，鸡肉，香菇，把姜片挑出来
按煮饭键，等待开饭
饭好了之后，撒上葱花，再盖上盖子闷两分钟，把葱味闷出来
搅拌均匀，出锅
西洋菜蚝豉猪骨汤
西洋菜比较清肺，家庭日常清润汤水。可以搭配蚝豉或者陈肾咸鸭肾，煲猪骨。味道鲜美浓烈。
用料：
500克西洋菜
1根胡萝卜
1个蜜枣
5克盐
500克猪筒骨
10粒中型蚝豉
3片姜
做法：
西洋菜用盐浸泡15分钟，清洗干净剪好。
猪筒骨冷水起锅飞水，过冷河。
蚝豉、姜片、蜜枣洗净。红萝卜切好。
砂锅注入3升水，除了西洋菜所有原料放入砂锅。大火滚开5分钟，转小火滚1个钟。再放西洋菜，滚5-10分钟关火。关火放盐。大约二至三人份。
香甜软糯的快手懒人甑糕
用料：
250克糯米
50克葡萄干
150克大红豆
一包蜜枣
8颗红枣
一碗清水
做法：
提前将糯米和大红豆浸泡一天
现在我们开始制作 将红枣洗净 去核切成片
把切好的红枣铺满碗底 上面盖上一层薄薄的糯米（已经提前浸泡过一天）
再在上面铺满葡萄干
再葡萄干上铺上一层糯米
再往上铺上一层提前泡好的大红豆
再大红豆上再铺上一层糯米
再在上面铺上满满的一层蜜枣（阿胶枣也可以 超市里都有卖）
加入一碗清水 刚好能够没住最上层的蜜枣就可以了
我的水大概放了这么多
电饭锅里放入清水和支架
把准备好的碗放进去 盖上盖子按蒸米饭键定时蒸2小时左右
等电饭煲跳保温了 直接焖一夜 我是焖了9个小时
打开电饭煲 把焖了一夜的甑糕拿出来
用勺子把蜜枣摁瘪
把蜜枣抹平
因为蜜枣和红豆 糯米变成了红色 我们也就得到了一碗香甜软糯的甑糕  蜜枣的香甜葡萄干的酸甜红豆的绵密和软糯的糯米结合在一起 口感超级有层次～
味道超级棒 
开吃～
红豆沙馅
用料：
500克红豆
200克白糖
180克白砂糖
100克色拉油
1000克水
做法：
红豆洗净，加入清水，浸泡
浸泡10个小时以上，红豆变大
泡好的红豆去水，倒入高压锅中，加入1000克清水，选粥/汤选项，密闭，大概25分钟，煮好再焖10分钟
煮好的红豆如图，如果水多，去水
加入白糖，砂糖，色拉油，搅拌均匀
倒入料理机打碎，半分钟就可以
打碎好的豆沙浆倒入不粘锅，小火不断翻炒
炒干后的豆沙如图
🎉豆沙包馅
包豆沙包喽
蒸好非常细腻，甜度我觉得正好，如果不喜欢吃甜可以减少糖量，觉得不甜也可以在翻炒的时候加
鸡骨草凉茶
鸡骨草是广东凉茶最常见的材料。鸡骨草凉茶具有清热解毒、利尿、活血疏肝的功效，性凉。鸡骨草煲鸡汤，有清热祛湿的效果。不过，鸡骨草也可以拿来煮最简单的凉茶，加一点略带温性的材料，比如红枣，鸡骨草的凉性就能被中和了～
用料：
20克鸡骨草
8颗红枣
50克冰糖
2L冷水
做法：
将鸡骨草和红枣略浸泡，洗去浮灰，放入锅中，加入2L的冷水
大火煮开后，加入冰糖，转小火煮30分钟即可～
胜过昆明得胜桥米布
用料：
180克牛奶
10克糖
10克炼乳（可不加，加了更香甜）
20克粘米粉
做法：
牛奶粘米粉放入不沾小奶锅（一定要不沾的）搅拌均匀，放入糖和炼乳（炼乳可不加），最小火，边加热边不停画圈搅拌（一定不能停），3-4分钟有点鼓泡即可（绝不超过5分钟）。
蔓越莓饼干（烘培新手必备）
用料：
350g低筋粉
150g糖粉
150g蔓越莓干
250g黄油
一枚鸡蛋
做法：
黄油250g室温软化
用面粉筛筛入糖粉
黄油与糖粉用刮刀搅拌均匀
加入半个鸡蛋液。一定要一半一半加哦
用打蛋器打发
用料理器把蔓越莓搅碎，大颗粒的反而影响口感哦
将低筋粉用面粉筛筛入之前打发好的黄油中，再放入蔓越莓
搅拌均匀至无干粉为止。切忌过度搅拌
放入模具中，在冰箱里至少冷冻2小时哦～方便切块
切块～
上下火170度，20分钟～
美美哒～
小岛上—清蒸黄三鱼
黄三鱼又叫黄姑鱼。民间传说，黄姑鱼位列大小黄鱼之后，排行老三，所以叫黄三鱼。
价格比野生大黄鱼便宜很多，肉质细嫩鲜美，适合家常清蒸、葱油、红烧。
用料：
1条海钓黄三鱼
做法：
海钓黄三鱼1条备用
去麟去鳃剖肚子，洗净。
加一勺料酒，姜丝， 葱白。
隔水清蒸8～10分钟，焖1分钟。
关火。
淋蒸鱼豉油，撒葱花。
口感鲜美，肉质细嫩。
连汤都消灭。
十分钟搞定的手抓饼热狗&豆沙酥
用料：
1根火腿
若干豆沙馅儿
2张手抓饼
1个蛋黄液
做法：
把第一张手抓饼用刀切成五或六份。
火腿肠分成三等份
把1/3根火腿肠放在切成三角形的手抓饼上
卷起来，接口处向下。另两份三角形手抓饼，同样做法。
手抓饼的两个边，用勺子放上豆沙馅，抹平，卷起来。也可以放火腿肠，同上一步。
第二张手抓饼，直接抹上豆沙馅儿。
卷起来。
用刀切开。
垫上油纸，放进烤盘。
刷上蛋黄液，撒点黑芝麻。放进烤箱中层，170度，20分钟。（烤制时间，可以根据自家烤箱的脾气适当调整）
香酥可口。要不要来一块儿？😀
【懒人菜谱】酸辣凉拌土豆丝
酸辣凉拌土豆丝
用料：
1个土豆
5克油
1勺醋
2克盐
0.5勺老干妈
1勺生抽
做法：
土豆🥔削皮切丝，过水滤干备用
小锅烧开水，入土豆丝煮1分钟，出锅过凉水滤干，调料汁（醋，老干妈，生抽），入料汁拌匀即可。
快手煲仔饭（铸铁锅）
用料：
350克（约是2大1小的量）大米
360克左右冷水
2根香肠（切片）
一颗生菜
35g煲仔饭酱油
随意鸡蛋
做法：
大米洗净（可以多洗几次，煮过的饭会粒粒分明）。生菜开开水中烫一下即刻捞出
加入香肠，倒入水，大火煮开，用饭勺铲一下底，防止米粘锅。（盖盖子）转小火煮12分钟左右
最后一分钟时倒入鸡蛋，盖盖子（喜欢鸡蛋熟一点的可以最后两分钟时就倒入）
12分钟左右到了，关火，放生菜（或其他烫过的蔬菜）
淋上煲仔饭酱油
拌均匀即可
若是要放香菇，和香肠同时放入，需煮透
西红柿牛尾汤
用料：
500克牛尾
4个番茄
三分之一个洋葱
适量盐
半碗葡萄酒
适量糖
少许黑胡椒粉
3片香叶
半根肉桂
2颗丁香
2辦大蒜
做法：
牛尾洗净沥干，锅内少许油，略煎牛尾
西红柿去皮切小小块，方便出水。
洋葱切末，大蒜拍碎即可
锅热加油，放入洋葱丁，变小火，炒软加糖。加入西红柿块，炒至出水后少许盐。
另起高压锅放入煎过的牛尾开火，放大蒜和香料。温度略高时，倒入葡萄酒。
高压锅内酒味散去，加入炒好的西红柿，黑胡椒粉，盖上锅盖。上汽15分钟，根据口味加盐，即可
精灵宝可梦| 雪吞虫年糕红豆汤
熊熊在剑盾最喜欢的宝可梦前三名就是来电汪、霜奶仙和这只可爱的雪吞虫啦！它虽是小小的身材但是食量却大到惊人（和两米高的穿着熊一个食量）真的是非常的反差萌了…！
刚看到它的时候就很想做点什么甜点，最后还是决定做一些全新的东西！其实这个年糕不是很正统的日式年糕，为了好造型只用了糯米粉，但是口感也十分粘粘弹弹～一般日式年糕似乎是用大米直接捣出来的。下次也好想尝试一下那种！
年糕红豆汤真的非常暖和非常适合冬天制作了，闲在家里无聊的话请务必试试看！
用料：
200g红豆
50g 按喜好添加冰糖
1/2 g盐
80 g糯米粉
80 g木薯粉/水晶粉
适量水
几粒黑米/芝麻
做法：
红豆提前用水泡上一晚，水要加多点哦！第二天冲洗一下红豆把水沥干放入电饭锅或者煮锅里煮，用最普通的煮粥的方式就好，糖按自己喜好适量加不要一下把50g加进去可能会觉得太甜。记得红豆汤要煮到水仅剩很少的程度，豆子多一点放在碗里年糕才能撑住放在上面！
红豆煮上后就开始做年糕。木薯粉用沸水一点点地加入用勺子搅拌并等不烫手了捏成团！一定要一点点、一点点地加！越少越好，要不然很容易变成木薯淀粉糊糊，然后又要加很多粉去中和。图中就是加多了的状态，这种状态要加入更多的木薯粉揉成可以造型程度的面团才行。合适的手感会比较像轻粘土。加入一小滴蓝色色素，千万不要加多，能稍微看出一点点蓝就好，因为熟后颜色会变深。（怕加多可以拿出一小团面团，先加在里面，然后揪一点出来再去和大面团揉成团）揉完立刻用保鲜膜完全包裹住防止变干。
糯米团也是一样，称量糯米粉之后，把水一点点加入，最后揉成光滑不粘手的面团就可以了。用保鲜膜把面团包好。
开捏！可以打开你的switch，用剑盾里的图鉴做参考。先用白色糯米面团捏住一个椭圆形，再往上加两个小面团做出嘴的形状。用黑米或者芝麻接下来再捏一个蓝色的小面团，擀开，略大于白色面团，包裹住2/3的身体。
雪吞虫一共有四排角，第一排5个、第二排5个、第三排3个、第四排1个小的。观察着雪吞虫的建模用浅蓝面团照着捏就好。
捏完三只，因为造型食物比较耗时，记得全程加盖保鲜膜喔，要不很容易干裂。
蒸大概13分钟左右，用什么方法蒸都行，蒸的时间取决你做的雪吞虫的大小。我用的是家里的蒸箱！蒸的时间一定不要太久…！我做的这个大小，超过15分钟就会变扁，我做过实验了（。
把蒸好的雪吞虫年糕放入红豆汤即可。多盛一些豆子装得满满的喔否则很难浮起来！
黏糊糊软弹弹的雪吞虫年糕汤就做好啦！快趁热吃吧！
锅酒香卤牛肉
用料：
500克牛腱肉
100克白酒
姜片
八角
草果
香叶
1大匙老抽
4大匙生抽
1茶匙盐
做法：
牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污
锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸
加入老抽、生抽、盐和白酒
煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火
将牛健在卤汁中浸泡3-4小时
切片装盘即可，卤过夜可以更入味
【樉樉的小厨房】家常下饭菜农家小炒肉 小美版TM6
农家小炒肉，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、豆豉等为辅料炒制而成。 还没出锅，那诱人的香味早已让人垂涎欲滴，口感爆香味辣、肉质细嫩、吃过就忘不掉。
用料：
150克五花肉
3瓣蒜
100克青椒
1个红辣椒或小米椒
10克老干妈
5克生抽
5克老抽
做法：
蒜瓣放入主锅，以5秒/速度5切碎，加入切薄片的五花肉约10cm *5cm。开启高温模式爆炒10分钟。
接着不要开锅盖，把尖椒放入锅内。
再放入小米辣。
加入老干妈豆豉酱和生抽、老抽。
以1分30秒/温度V/速度1反转拌炒。
趁热食用。
风干牛肉
风干牛肉干，超级好吃的小零食
用料：
500克牛腱子肉
适量葱姜蒜
2片香叶
2块桂皮
适量料酒
5勺酱油
8克盐
2勺五香粉
2勺黑胡椒粉
做法：
将牛肉切成比手指稍粗一些的条，加水和少许料酒浸泡出血水，中途换水四五次，直到泡出血水。
加葱姜蒜，料酒，盐，酱油，香叶，五香粉，黑胡椒粉，抓捏一会儿，然后碗封口，放入冰箱冷藏24小时左右。
用牙签将腌制入味的牛肉条串起来，放入烤箱。烤盘里铺上一层吸油纸，
110℃，烘烤3小时左右，喜欢干一点的可以再加半小时～
出成品啦
成品～
韭菜金针菇
红青白 美色美味
用料：
个人喜好金针菇
和菇差不多就好韭菜
调色用而已红辣椒
不言而喻盐
一点点为了上色老抽
做法：
热锅热油
倒入金针菇和韭菜
软了加红辣椒
调好味出锅
韭菜猪肉饺子
从小最爱吃妈妈包的饺子，知道中午要吃饺子的话，我早上就不吃饭饿半天，为了多吃几个饺子😂我们家是闽南人，我妈随军的时候学包的饺子，我从小吃就超爱。
用料：
500克韭菜
3个鸡蛋
400克猪肉
张饺子皮
勺生抽
少许盐
做法：
韭菜洗净切小，拌一点盐，韭菜和猪肉体积上大概1比1。

肉剁好
加姜片热油

肉拌上热过的油，一勺生抽（视自己口味调整），加上三颗鸡蛋和韭菜一起拌。
馅料就好了。
饺子粉，清水，盐
边加水边揉，注意不要一下子加多。
揉面。
揉好醒面，醒久一点皮更Q。
擀皮，外圈薄内圈厚点，不容易破。
包饺子，喜欢啥样就包啥样，两边要捏紧以防煮开。
下锅煮，浮起来再煮一会心透了就行。
装盘。
装盘。
吃不完的晾凉后可以煎饺。
月经不调推后/延迟？蒸乌鸡白凤丸乌鸡(鸽子)汤喝两三天必来
前段时间由于工作忙熬夜，压力大，月经一个月没来，第二个月就有点慌了在月经期前几天就蒸了两次乌鸡汤喝，第三天就来了，但因人而异我朋友喝了两次还是没来，可能蒸法和材料不一样，她没有放田七和当归
我第一次炖了乌鸡，第二次炖是鸽子
用料：
4份之一乌鸡
1颗乌鸡白凤丸
2片田七
2片当归
1个人份水
做法：
取一个人份的乌鸡砍块放炖盅里➕一碗水末过乌鸡肉，把田七当归洗干净一起丢进去，再取1颗乌鸡白凤丸的药丸放进去盖盖子放到电炖锅里面隔水炖，水记得不要太多怕会进水到乌鸡汤里面  按营养汤键5小时炖(我们家的电炖锅是熬宝宝粥的，也可以熬汤但会比较久3小时起步)
这个是成品，过程当时都没有拍照📸
汤是给黑黑因为放了乌鸡白凤丸的原因，喝记得要把下面沉淀的黑渣渣吃完那个才是乌鸡白凤丸的精华😁
肉炖好烂了但我不怎么喜欢吃这种肉我会选择不吃或者给我老公吃，
汤略苦捏着鼻子喝完下去
饺子馅
用料：
克猪肉
胡萝卜
芹菜
黑木耳
茄子
豆角
葱
姜
鸡精
料酒
酱油
食用油
醋
盐
糖
胡椒粉
花椒粉
做法：
黑木耳提前泡发。猪肉绞成肉糜。芹菜、葱切碎，茄子切成小丁撒上盐拌匀备用，豆角过水切成小丁，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出放凉备用，黑木耳打碎。
肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌，再加适量清水搅打上劲。随后加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。
分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱。另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。
这是芹菜、胡萝卜、黑木耳馅的
这是豆角、茄子馅子的
辣椒鸡蛋烙饼（羊油饼适用）
应该是中原地区家乡烙饼做法吧，这款烙饼在餐馆是难以吃到的哦！真的很美味！
以前发过一个方子，写得不详细，重发一次。
用料：
200克面粉
少量开水
适量盐
个鸡蛋
两个青辣椒
两颗香葱
少量五香粉
适量芝麻油
做法：
面粉中边加水边搅拌，成雪花状，然后揉成一个略软的面团（太硬了擀饼时不好擀开），醒面十分钟。
醒面的同时把香葱、辣椒切成碎、加香油、五香粉、盐，拌匀，香油可以略多放点。不放香油不好吃。如果要做羊油饼，就少放香油，把炼好的羊油切碎拌进去。辣椒要选有点辣味的才好吃
把面团分成六个小剂子，也可以根据你家平底锅大小和你想要的饼的厚度来分，我喜欢饼薄一些，所以每个剂子都不大。把小剂子擀成薄饼。
取适量拌好的菜摊在饼上，摊均匀些。
鸡蛋磕一个小口，
把鸡蛋甩到饼内摊好的菜上。我做的饼不大，为了防止蛋液太多溢出来，我是一张饼用半个鸡蛋。从磕开的小口向外甩鸡蛋时，先出来的是蛋清，所以我基本上是蛋清一张饼、蛋黄一张饼。图中是蛋黄那张饼。
再擀一张饼，覆再刚才那张放好菜和鸡蛋的那张饼上，饼用手掌边沿着饼的边缘压一压，防止菜和蛋液流出。
平底锅内放少许油，油不用太多。少许油会使烙出的饼有点脆脆的口感，而且不易烙糊。
开小火。为了便于大家看明白多大的小火，我拍了一张图，大致就是炉头中心有个火苗，四周略微有一圈隐约可见的小火。（忽略我家两天没收拾的炉头周围）
把饼放进去，两到三分钟左右底面的饼就会定型，然后翻面。再烙上两三分钟分钟可再次翻面，避免一面时间过长会糊。然后两面再略烙一下感觉饼中的鸡蛋熟了就可出锅。（也不用翻面次数太多，翻面时避免饼散开）
烙好后两次对切、装盘。美味可以开吃啦！保证你吃到撑！
干煸面条鱼
面条鱼，形象又可爱的名字，俺头回见，头回做，头回吃。
虎爹从烟台带回来的，黄、渤海出产，说这小鱼在春天满肚带籽是抢手货，肉质细嫩，味道鲜美。但是它却很娇贵，出水就壮烈牺牲。所以我这个不生活在海边的人，就只能尝尝这个晒干的小海鲜了。含钙量应该很高吧。
用料：
面条鱼
小尖椒
蒜
葱
姜
酱油
做法：
先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，泡开一些也洗的更干净
葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条
油热放葱、姜炒香
放入控干水份的面包鱼翻炒
由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒
炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少
水快干时，加入酱油（面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需放盐），蒜片，煸至无水
煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅
焖烧杯白米饭
嗯，新买了个焖烧杯，办公室没有微波炉的苦逼中午吃上热乎的米饭了！方子出自金丸绘里加的随身小厨房。
用料：
350ml以上容量的焖烧杯一个
100g大米
160g水
做法：
头天晚上大米淘洗干净（多洗几遍可以洗去一些淀粉，这样米粒不容易粘连），用水泡上。
第二天早晨先预热焖烧杯，倒一点热水进去，关上盖子。把泡米的水倒掉，加160g水，大火煮开之后转小火再煮三分钟。
焖烧杯里的热水倒掉（我喝了…），把煮好的大米倒进焖烧杯，拧好盖，放书包里，拎去上班。
中午11点半，午饭时间开始，开盖！吃！米饭已经全熟了，但是并不粘连，也不会有硬芯。跟电饭锅的口感略有区别，不过不大。
冬瓜银鱼酱烧豆腐
用料：
200克豆腐
200克冬瓜
适量银鱼
15克黄豆酱
10克油
15克料酒
适量葱蒜
做法：
锅内放油，油热后中大火放葱花、蒜片、黄豆酱炒香。
放入冬瓜翻炒。
放入豆腐翻炒几下，放入银鱼，加入刚好没过豆腐的水。盖上盖子炖一会儿。
打开盖子，加入适量生抽、醋、料酒。收汁至还剩一半时盛出。
经典老式面包
爱和自由老师的这款老式面包，是我非常喜欢的方子，奶香浓郁，口感绵软又实在，非常适合家庭早餐
用料：
中种面团
210克高筋面粉
90克低筋面粉
24克细砂糖
6克干酵母
240克水
主面团
210克高筋面粉
90克低筋面粉
96克细砂糖
7.5克盐
24克奶粉
90克蛋液
42克水
72克黄油
表面装饰
适量融化黄油
做法：
把中种面团的所有材料混合均匀，（不用揉出筋）。密封放在温暖处发酵至膨胀两倍大，表面有孔洞，内部呈蜂窝状。
将发酵好的中种面团，和主面团中除黄油外的全部材料，一起放入面包机，揉到表面光滑，后加入黄油，揉至扩展状态。把面团取出，滚成圆形，密封放温暖处发酵。发酵温度在30摄氏度左右，要根据自家室温进行调整，避免发酵过快或过慢。
发酵至两倍大，可用手指沾面粉，发酵好的面团戳洞，观察面团回缩情况来判断是否发酵到位。面团回缩过快，证明未发酵完成；面团完全不会回缩继续开始塌陷，证明发酵过头；面团会略微回缩，证明发酵到位。将面团取出，排气，分割成9等份（我用是三能26×26的加高金烤盘），滚圆。
先将面团搓成短长条状。
再把面团依次搓长，一次搓到位不好操作，所以这样也算是给面团一个松弛的时间
最后把面团搓成约50至60厘米，两头对拉，拧成麻花型
卷成面团，把对接的地方塞进对折处的圆圈，然后把丑的一面翻转向下摆放
全部排入烤箱，放入密封处进行最后发酵。请忽略我的麻花拧得有点丑。我是放入烤箱，天气干燥时会加一碗热水，利用蒸气，防止表面干燥。
用手指轻按表面，感觉气泡充盈，按压的位置缓慢回弹，证明发酵好了。
烤箱预热180，上下火，中下层，我烤了约35分钟
出炉后，在表面刷上融化黄油
绵软又拉丝，一下子就能吃掉大半个
刷上黄油后，表面金黄
拔丝红薯
用料：
个红薯
克白糖
做法：
红薯去皮洗净切块。
小火炸至金黄捞出。
半碗白糖。
锅里留少许油，顺时针搅拌将白糖化开。
待白糖变焦糖色，倒入红薯、迅速搅拌出锅。
糯米粉海绵蛋糕
别以为糯米粉只能用在中式面点里，用到烘焙里也是很美味的。这款蛋糕刚入嘴的时候，会感觉到没低筋面粉那么细腻，但是吃起来，回味很浓厚，越吃越香。外皮酥脆，内里软糯
用料：
3个鸡蛋
50微甜糖
3泡打粉
120糯米粉
40玉米油或者黄油
40水或者牛奶
做法：
准备食材
把全蛋液里，加入全部白糖，把打蛋盆隔热水加热打发，这样有利于全蛋的打发，因为全蛋液再40度的时候最容易打发。用手摸摸蛋液，不凉不热温度就差不多了。如果温度过高，就把盆子从热水里取出。一般高速打发四分钟左右就差不多了。把打蛋器提起来，画个8，纹路不容易消失即可。
把糯米粉和泡打粉，分两次筛入蛋糊里，用切拌的手法，切拌面糊。就是搅拌铲从两点位置插入，到八点为止。混合到蛋糊里没有干面粉状态即可。不要画圈，免得消泡
沿着搅拌棒边缘缓缓倒入水，不要直接倒进去，免得大面积消泡
沿着搅拌棒边缘缓缓倒入玉米油，不要直接倒进去，免得大面积消泡，面糊制作完成
把模具放入提前预热完毕的烤箱内，中层170°45分钟左右即可。判断成熟方法：取出后先确认裂痕有无上色，是否干燥定型。再用竹签插内部，如果竹签上没有沾任何东西表示蛋糕已经烤熟。如果竹签上沾有东西可再放回烤箱继续烤5分钟。如果担心表皮上色过深，可在上部插一烤盘或盖一张锡纸。出炉后，脱模放至晾网上放凉
老少皆宜的鸽子汤
炖熟就盛出来了忘了拍成品图 吃完剩了一点才想起要拍
用料：
两只鸽子
适量红枣
适量核桃
适量莲子
适量枸杞
5片姜片
30克冰糖
6勺料酒
1200毫升左右水
做法：
 洗净鸽子 
配料可以按个人的使用量去放 多少都可以 核桃我浸泡去水  未浸泡 炖出的汤会发黑
冰糖的量看个人的口味 我不喜欢太甜 放的冰糖量不多
为了省时  我直接整只放高压锅煮 大火煮开转小火 煮20分钟   不赶时间可以放炖锅炖三四个小时
茄子烧牛肉
用料：
200克牛肉
2根茄子
少许葱
少许姜
少许大蒜
少许郫县豆瓣
少许料酒
一个蛋清
少许淀粉
适量油
适量盐
少许酱油
做法：
茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净
牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）
锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油（想减肥的请过一遍热水）
锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了
将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味
把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可（豆瓣很咸了，少加盐）
香煎薯饼
想要制作简单又好味的薯饼 easy
用料：
1只鸡蛋
500g火腿
1只奶仔
适量白菜葱花
做法：
蒸好的土豆捣成泥状 如上图
将所有配料切成粒状 待用
所有配料搅和。加鸡蛋慢慢融入 个人喜欢添加奶仔 比较香浓  鸡蛋可随个人口味选择
切记不能放水进去。因为本来就已经很松软了。再放就很难煎成一个个薯饼。最后放下锅煎成金黄色
小美版石榴汁
用料：
450克石榴
400克纯净水
做法：
石榴和水可以根据个人口味调整稀或者浓，30秒速度6破壁
过滤一下即可享用
美味红豆粽子
自己会包粽子了，每天都是端午节。红豆粽是一种营养价值很高的美食，它的制作方法也很简单。红豆本身就已经很好吃了，再加上很受人喜爱的糯米，又使之裹挟在荷叶中，味道就更上一层楼了。
用料：
1000克糯米
200克红豆
40片粽叶
若干麻线
做法：
处理粽叶是包粽子的前奏，我买的是这种干粽叶，闻着也有粽叶的清香
将干粽叶放入清水中浸泡过夜
第二天用清水将粽叶的正反两面清洗一下,用干净的布或毛巾,但力度要适中,以免损坏
往锅里加适量清水，大火烧开。将粽叶和粽绳放入开水中，浸烫3分钟。如果粽叶多，尽可能让每张粽叶都浸泡到。这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
红豆提前浸泡过夜，第二天早上将糯米淘洗干净，涨泡一小时，然后沥干水分
将控干水分的糯米和红豆混合拌匀
粽叶卷成漏斗形状，尖角处折叠一下，这个是关键，这样不会漏米。
将红豆糯米装入8分满，用勺子将糯米铺平压实压紧（包的时候忘记拍照了，用蜜枣粽的图片替代一下）
拇指和食指将两边稍稍的往里收一下，然后将长的多余的一端粽叶往前覆盖上去（包的时候忘记拍照了，用肉粽的图片替代一下）
再往回折过来用手捏住（没有摄影师，自己一个人拿着粽子不太好拍照）然后用棉线捆绑系紧
将包好的粽子放入锅内，锅要够深，加入清水，水烧开后用小火焖约3小时，然后放锅里待自然冷却，即可食用。煮的过程中要加几次水
糯米的软糯和红豆的香酥，蘸上白糖，味道不要太好哦，糯米配红豆，绝配！
家常蛋炒饭
人生最后好的事情就是能做到把剩的米饭变成美味。
用料：
两个鸡蛋
剩的米饭米饭
两根火腿肠
适量葱
两勺生抽
两克盐
50克黄瓜
30克胡萝卜
做法：
准备食材
米饭
两个鸡蛋打散备用
锅中放入花生油，倒入鸡蛋液，小火慢慢翻炒均匀后备用
生抽，小勺的量
锅中放入花生油烧热放入葱姜爆香后放入黄瓜，胡萝卜翻炒均匀
加入火腿肠，生抽翻炒片刻
加入米饭翻炒均匀
加入鸡蛋，盐，鸡精调味
出锅
蒜爆豆角
用料：
250g豆角
8瓣蒜
少许油
少许盐
做法：
将长豆角切成2厘米的小段，去掉两头的蒂。
放入纯净水中清洗干净
大蒜去皮，切碎
清水加热至沸腾，放入豆角段，煮3分钟出锅
起油锅，将油加热到7成热，刚刚冒少许烟的时候关火即可
蒜碎放入豆角段中，加入少许盐，把热好的油淋上去
搅拌均匀，晾至五分钟入味
不做糖醋做香辣里脊
买了里脊肉又不想做糖醋里脊，感觉太没意思了。于是乎，我就做了香辣里脊。（其实就是里脊辣条(＠￣ー￣＠)）
用料：
半斤猪里脊
用三根葱切出来葱绿
看着来就一点点薄薄的小姜片
一勺生抽
一小半勺鸡精
一小半勺盐
盖住锅底再多点油
两大勺辣椒酱
一小把白芝麻
根据口味看着洒孜然粉
做法：
1.里脊肉洗净切条
2.放入碗中加葱段适量，姜片少许，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，搅拌均匀腌制个二十分钟差不多入味。
3.腌制好了后，锅中烧热油，把里脊肉放进去炒九成熟。
4.里脊肉盛盘备用
5.锅中留油少许，加辣椒酱，白芝麻，孜然粉翻炒均匀。然后把里脊肉放进去，翻炒均匀。（其实用红辣面子和孜然视觉效果更。当然，也好吃哈。但是家里没有。）
6.出锅盛盘开吃，比辣条好吃多了嘿嘿。