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茄汁松子大黄鱼 --【山姆厨房】
大黄鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，不但有很高的营养价值，还有一定的药用价值，是我家餐桌上的常客！
用番茄汁调味，加上喷香的松子，小朋友很是喜欢。。。

制作份数：2-3人份
制作时长：40分钟
用料：
1条山姆厨房海名威冰鲜大黄鱼
2大勺番茄酱
1勺生抽
1勺料酒
3片生姜
适量盐
适量糖
少许胡椒粉
少许玉米淀粉
适量油
半碗水
少许松子
做法：
准备制作材料，黄鱼我选用的是山姆厨房海名威冰鲜大黄鱼。
黄鱼解冻，洗净控干，在鱼身两面打上刀花。加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
鱼身拍上薄薄一层玉米淀粉。
番茄酱，生抽，糖，盐和适量水调匀成料汁。
锅烧热，倒入适量油，放入姜片煎香，放入黄鱼，中火煎至两面金黄。
倒入料汁，煮开后转小火焖10分钟左右至收汁。
出锅前撒一把松子，装盘。
巧克力麻薯包
很多人都潜意识觉得预拌粉不好，但是麻薯预拌粉做出来的麻薯包真的很好吃，糯叽叽的，皮脆里糯，太香了，大爱呀😋以下方子可做33克一个的麻薯包11个～
用料：
200克麻薯预拌粉
1个鸡蛋（50克左右）
20克玉米油
70克清水
30克巧克力豆
8克可可粉
做法：
🍭1、麻薯预拌粉+可可粉+鸡蛋+玉米油+水充分混合，揉搓均匀；
🍭2、把面团评平均分成11个剂子，取一个剂子揉圆压扁，包入适量巧克力豆收口；
🍭3、全部做好后放进烤箱中层上下火170度烤25-30分钟即可；
成品喔
流口水了没😃
咬一口糯叽叽的😋
8个月以上辅食–裙带菜虾皮花生酱夹心饼
用料：
2克干裙带菜
6克虾皮
1个鸡蛋
50毫升水
40克面粉
1袋芝麻奶酪粉
18克花生酱
做法：
准备食材，裙带菜用热水烫一下，立刻就舒展开了，不用等节省时间
虾皮用凉水泡15分钟，再用清水冲洗干净，去除盐分，我用的是包小仙生晒虾皮，小份包装一次一袋很方便
裙带菜剁碎
鸡蛋打散，放入裙带菜和虾皮
加入一袋芝麻奶酪粉，表白萌天天的调味粉，一次一条，补充微量元素好帮手
加入面粉
加入50毫升水，搅拌均匀
七孔锅喷油，薄薄舀入一勺面糊
挤上花生酱，我用的萌天天的花生酱，也是小份包装，一次用一袋
上面再盖上一层面糊
边缘微微凝固，表面出现气孔再翻面
翻面时要小心一点
反面再煎一会儿，熟了出锅装盘开吃，超级香，我家宝宝很喜欢
欢迎加微信交流，备注下厨房
“香辣乱吃虾”一个吃货的味觉天堂（香辣虾）
全家都喜欢吃虾，尤其是宝贝，她最爱吃虾！宝爸一直变着花样做虾，在吃腻了油焖大虾和茄汁大虾之后，根据吃香辣小龙虾的经验，宝爸研究出了这道菜，他自己取名为“香辣乱吃虾”！
厨房里的操作台有点低，宝爸个子高，每次做了饭都觉得腰很酸！感谢宝爸对我们这个小家的付出，刚才吃虾的时候，宝爸说以后要对老婆和女儿再好一点。小玉说，再好一点全家都要长成猪猪侠了！宝贝笑了！她说她不想当猪猪侠！
不管昨天发生了什么，也不管明天会不会来，日子就这样继续过着，小玉怀着一颗感恩的心，记录生活中的点点滴滴，分享是美德，小玉爱这个世界！
用料：
1.5斤（32只）白虾
1斤文蛤
1个（350g）嫩南瓜
1个（200g）杏鲍菇
2根芹菜
一小把（7-8小根）香菜
4个独蒜
30粒花椒
10克白芝麻
2个干辣椒
1袋龙虾调料
3-5克盐
500克（炸虾）植物油
150克（炒料）植物油
400g（25个）鹌鹑蛋
3根小葱
2个青辣椒
做法：
超市购买的香辣龙虾调味料一袋，这个简单，自己炒料太麻烦！
文蛤泡水，加盐加香油吐沙！杏鲍菇切条！青辣椒切条！香菜洗净沥水！鹌鹑蛋煮熟剥皮待用！葱和芹菜切段！蒜切块！
锅里放油500g，把虾开背去头去虾线去脚脚，用厨房纸把虾上的水份吸干，这个是为了防止溅油，虾卷曲变色意思就是熟啦，捞起来待用！锅里的油倒出大半，剩150左右的油，准备炒料！
油热，1下龙虾调味料，边翻炒边2下（蒜块+干辣椒段+花椒+芹菜段+青椒段），炒出香味之后加水，等下你装虾上桌的容器的一半量！煮开之后，3下杏鲍菇条，4下南瓜块，5下文蛤，全部菜都八成熟之后，6下鹌鹑蛋，7下炸好的大虾！
香菜垫底，留一根摆造型！自己试一下盐味再决定加多少盐，太咸了不行！
虾装碗后，葱段和一根香菜摆上面，炒熟的白芝麻撒上去，哇！甚是好看！你要问味道，一家三口来了一个光盘行动！配了果汁🍹，好吃得不要不要的！
用小熊煎蛋器炒白芝麻，好香啊，颜色一变，马上关电！
鸡腿肉炒饭
昨晚做的红烧鸡腿肉还剩一些，三米饭也正好也剩一碗，于是我想早饭就有了，做个鸡腿肉炒饭吧，除了红烧鸡腿肉里的胡萝卜、洋葱、口蘑外，我又加了一棵切碎的小油菜和一个鸡蛋，老公说非常好吃。
用料：
1只去骨鸡腿肉
1/4根胡萝卜
3个口蘑
1/3个紫洋葱
适量（约2小勺）料酒、生抽、老抽
少量蚝油
2小块冰糖
少量（可不加）盐
1个鸡蛋
1小碗三米饭（大米、小米、燕麦米）
少量葱花
1棵小油菜
做法：
把洗好切块的鸡腿肉、洋葱、口蘑、胡萝卜放入皇后锅中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，如果使用皇后锅可以不用加水，蔬菜里会出来水，盖盖，小火炖约60分钟左右。
这就炖好了，看，汤汁很多，都来自蔬菜，洋葱带甜味，所以会很好吃。我还放了三个收拾冰箱找出来的鸡翅。
蒸的三米饭（大米、小米、燕麦米）昨晚吃了一小碗，今天正好还剩一小碗用来做炒饭。
先用饭铲子把剩下的一半米饭铲松散了，方便一会儿做出的炒饭粒粒分明。
打一个鸡蛋，加点葱花。
一棵小油菜洗净切碎备用。
这是昨晚做好的鸡肉，到了早上凝结成冻了。我用的是图中上半部分，连冻带肉。
皇后小号煎锅放几滴油，盖盖开小火，等锅盖摸着烫手，打开，把已经因加热而摊开的油晃均匀，使锅里均匀铺一层底油，接着倒入蛋液。鸡蛋熟后方面，再倒入小油菜碎，同时把鸡蛋用筷子划成小块，与小油菜翻炒均匀。
先倒入上面步骤7里的一半鸡肉和冻，翻炒均匀，再倒入三米饭，拌匀，盖盖，继续小火烹饪，让汤汁蔬菜鸡蛋与米饭充分融合，因为鸡肉里已经有盐分，我就没有再额外加盐，如果觉得味道不够的可以稍微再撒点盐。大约继续小火闷5分钟就可以出锅了。
快手早餐，非常好吃。
搭配切好的苹果，还有巧克力蛋白饮与倍立健、B族等营养素，就是营养全面又美味的一顿早餐啦！
南瓜紅豆貝果
配方修改自「日本專賣店的話題貝果」
詳見製程及小貼士
用料：
300g高筋麵粉
4g鹽
3g即發乾酵母
13g三溫糖（或細砂糖）
11g蜂蜜
115g水
75g南瓜泥（蒸熟後打成泥）
90g蜜紅豆粒（內餡）
1000ml水（煮貝果用）
50g細砂糖
適量南瓜籽（裝飾用）
做法：
南瓜蒸熟，冷卻後料理機打成泥備用。
所有材料（含75g南瓜泥）一起揉至表面光滑的擴展階段，不需要像吐司那樣揉出手套膜。即用手慢慢撐開麵團，有薄膜，但撐開容易破裂不結實，破洞邊緣呈不規則鋸齒狀，揉麵結束。
因為南瓜含水量會有不少差異，請先預留5-10克水不要加入，待麵糰成團後視乾濕度再酌情添加。

揉好的麵團平均分割成6份，滾圓，蓋保鮮膜室溫鬆弛10分鐘，冬天需要15-20分。
取鬆弛完成的麵團，輕拍壓平，桿麵棍擀成略方的橢圓形麵片。後翻面，包入15克紅豆粒，將面片自上而下捲起，邊卷邊壓緊，最後捏緊收口，防止烤時爆開。
慢慢將麵團略搓長，一頭用手按扁，略擀開，將擀開的一頭約2公分位置完全包裹住另一頭，捏緊，收口處向下。一定要捏緊，不然煮的時候容易爆開。
依次將6個麵團全部整型完，蓋完全擰乾的濕布，室溫發酵30分鐘，約1.5倍大，冬天需要40-50分鐘左右），若室溫太低，可放入有發酵功能的烤箱，旁邊放置一碗熱水幫助發酵。

取一深口鍋，加入1000ml水、50g砂糖一起煮沸。中小火，不要用大火煮貝果，容易皺皮。若放入貝果後，貝果麵團沒有立即浮起來，而是沈下去，表示發酵不完全。放入發酵完的貝果，單面煮30秒後翻面，再煮30秒。
撈起貝果瀝乾，放入烤盤，立即在表面擺上南瓜籽仁裝飾，動作要快速，表面乾了就黏不住了。後送入已預熱上下火200度的烤箱（不要讓煮好的貝果在外面放太久）烤20-22分鐘左右。約14-15分鐘時可將烤盤轉向，讓貝果上色更均勻。期間注意表面上色，及時加蓋錫紙。
出爐，網架放涼。吃不完密封冷凍可保存20天左右，吃之前回烤加熱即可。
懒人拌面
并没有吃过正宗甜水面 网上风很大所以网购了 ，开启了自己对拌面的痴迷。自己做个山寨版 也是麻酱甜辣口 只能算拌面吧 但是滋味浓厚 面条劲道有弹性 ，太美味了，调料全部以个人口味添加无法精准克数
用料：
克面粉
勺芝麻酱
克水
勺酱油
克红糖
勺香油
勺油泼辣子
粒花椒
克盐
勺生抽
克花生碎
根小葱
做法：
家里没有中筋面粉。高进低筋各一半过筛
揉好的面团擀成面片 撒干面粉后对折切成条
我喜欢粗圆面 ，所以每条拎起来都搓了一下 。
撒干面粉防止沾到一起
面条大火下锅 加一次冷水煮熟后捞出
以上的所有酱料除了花生碎 全部调成一碗汁。
加花生碎和葱花
就好了 真的非常简单好吃
不好吃你来打我
红糖糯米饭（糯米泡2小时）
用料：
适量红糖
一碗糯米
6颗红枣
20粒葡萄干
20粒枸杞
做法：
糯米用清水浸泡2小时，然后放少量水，进微波炉叮3分钟，拿出来搅拌一下，又放进去叮3分钟，反复3次，共叮9分钟
红枣去核
取一个碗，底部铺好配料
铺一层糯米，压实，再铺一层红糖
中间铺一层配料
再铺一层红糖
最后铺一层糯米加一层红糖
加少许清水，刚没过糯米就好
上锅，中大火45分钟
起锅，倒扣
好吃的红糖糯米饭完成啦，又香又糯
自制辣椒酱
第一次发菜谱，希望大家能喜欢😘❤️
用料：
80克盐
30瓣蒜
30克生姜
2勺生抽
2勺蚝油
1000克辣椒
30克白芝麻
2片桂皮
3个八角
30克花椒
10片香叶
做法：
辣椒洗净晾干
蒜瓣剥皮洗净，姜去皮，洗净晾干
用搅拌机把辣椒搅碎，蒜瓣和生姜可以一起搅碎，准备好香叶桂皮八角花椒洗净晾干
起油锅，油热后放入花椒香叶桂皮八角
小火至油发出香味，然后把香叶花椒和八角桂皮等捞出来
捞出香料后，放入姜蒜末小火爆香，大火容易焦
姜蒜末爆香后放入辣椒，搅拌均匀，小火慢熬8-10分钟
一直不停地搅拌均匀
再放入白芝麻，搅拌均匀
放入芝麻的看起来更有食欲，已经闻到浓浓的辣椒酱香味，关火放凉
放凉后，打包放玻璃瓶保存
打包好好吃的辣椒酱啦，放置两天再放入冰箱，味道更赞！
可以直接用来做剁椒鱼头，比外面做的还好吃😋
美美的酸甜泡萝卜
配料简单，只有糖，白醋，水，不添加盐，不用担心亚硝酸盐，三天，白萝卜变身粉粉的酸甜萝卜，好吃极了。
用料：
克
1根白萝卜
160克白醋
120克白糖
200水
一个紫皮洋葱
几片生姜
做法：
将白萝卜去皮切成块，图中后来又把萝卜切了四块，我的罐子口小。洋葱切块，姜切片。注意清洗后切片，不要沾上油，案板要干燥
配置糖醋水，按3：4：5的比例，上面菜谱中的用量是针对我的罐子，我的罐子高20厘米，直径7厘米
先把切好的萝卜等装进罐子里，罐子提前用热水烫一下晾干，从底部开始摆一层洋葱一片姜，再一层萝卜，如此循环，直到罐子装满，最后倒入糖醋水
第三天萝卜就已经上色入味可以吃啦
鲜味海鲜粥
滋补海鲜粥
用料：
2杯大米
少量姜
半斤基围虾
半斤白贝
一只螃蟹
少量芹菜头
八个鲜蘑菇
少量白胡椒粉
做法：
准备材料备用
锅里倒入水和白米熬㡳粥
白米粥熬开了放入鲜蘑菇熬制数分钟
然后再加入虾，白贝，螃蟹熬制数分钟
海鲜粥熬好加入适量的盐，油，鸡精粉，胡椒粉，葱花即可
完成了
水煮肉片：鲜香麻辣, 食材丰富, 有抗癌、降血压、补肾滋阴等功效
【作品介绍】
难度：★
耗时：20分钟
评分：9分
介绍：大菜，硬菜！喜欢麻辣的可以立即做起。此前以为这道菜很难，这次之后感觉可以天天做，并不复杂，而且开胃下饭。这道菜用的食材是新鲜的，用的油是品牌的，用的料是干净的，基于此，水煮肉片，超级好吃，吃到嘴里是鲜香麻辣，吃到心里是营养放心。
【作品营养】
一、芹菜：胡萝卜素、B族维生素、钙元素、芹菜素等，可以降血糖、平肝降压、安定情绪、利尿消肿、抗癌防癌，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
二、莴笋：膳食纤维、钾元素、碘元素、维生素K等，可以刺激消化酶分泌，增进食欲，利尿通乳，防癌抗癌，视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
三、豆芽：维生素C、植物性蛋白、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等，可以清热利湿、养气补血、预防高血压、美容护发、促进骨骼发育，虚寒尿多者慎内服。
四、草菇：蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙元素、铁元素等，可以促进人体新陈代谢，具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。有消灭人体癌细胞的作用。能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
五、猪肉：蛋白质,碳水化合物,脂肪等，可以补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥，适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
用料：
芹菜
莴笋
豆芽
草菇
鸡蛋
猪肉
油、盐、葱、姜、蒜、酱油、生粉、黄酒、花椒、花椒粉、花椒油、辣椒粉、豆瓣酱
做法：
【食材加工】
葱、芹菜切段，姜、蒜、莴笋、草菇切片，猪肉切薄片
【烹饪过程】
1、腌制：用盐、黄酒、生粉、蛋清腌制肉片10分钟
2、断生：锅中入油，放少许盐，煸炒芹菜、莴笋、豆芽、草菇，断生出锅入盘
3、煮肉：热锅冷油，放葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱，炒香后加水，待水沸腾时加少许酱油，放入肉片，待肉变色后关火，加两勺花椒油，连汤倒入盛有蔬菜的盘中。
4、淋油：热锅冷油，5成熟后，将油淋在盘中刚倒入的花椒粉和辣椒粉上，摆盘。
作品展示
作品系“奶爸味道”原创，欢迎关注下厨房、微信、今日头条。
红豆杏仁卷吐司
方子来自吴克己的《职人手感吐司》。之前做了多的蜜豆，就试着做这个方子了。在吐司中包入蜜红豆再撒上杏仁角，软嫩的红豆内陷配上硬脆的杏仁角，两种口味中和在口中如同美味大爆发。
用料：
250克高筋面粉
5克盐
30克糖
25克鸡蛋
2克酵母
180克鲜奶
30克黄油
约60克蜜红豆
做法：
将除黄油以外的材料搅拌，揉匀至完全，加入黄油继续揉至扩展。
面团在28度下进行基础发酵，发至2倍大。分成3等份后滚圆，冷藏发酵12小时（我只发了两小时，太心急了）。
面团回温至16度，将面团整形
将擀开的面团包进蜜豆，约20g后卷起。
对半切后放进吐司盒中，进行60分钟的最后发酵。
在表面刷上蛋液撒上杏仁角和砂糖。
入烤箱，上火170度，下火220度，烤25分钟。
快手茄子面
用料：
2个茄子
200克五花肉
3瓣大蒜
2个大料
盐
生抽
做法：
把茄子和肉切丁，准备好大蒜和大料
放入油，加入大蒜和大料，爆香。然后加入五花肉丁，炒八分熟。
加入茄子丁，加盐，炒软。然后加入生抽再炒。
直至茄子炒烂，入味
倒开水，加挂面，面条煮熟，茄子面就可以出锅啦！
健康零食-羽衣甘蓝脆片
网上买了一斤羽衣甘蓝（6.9元），送过来体积有两个篮球那么大。这个东西又苦纤维又粗，喇嗓子，最大优点是维生素爆表，烤羽衣甘蓝脆片几乎是它最好的吃法了。非常简单非常快，关键还不难吃。
用料：
1把羽衣甘蓝
半勺橄榄油
1克盐
现磨黑胡椒
做法：
去除这种粗的梗
叶子洗好后甩干。推荐这种甩干桶
放一点点橄榄油，一点点盐，现磨黑胡椒。因为这个菜本身苦味重，烘干后重量变得非常轻，放一点点盐就很咸了。橄榄油也是，意思一下就行。
空气炸锅160度5分钟。出来之后一捏就碎，口感非常好。当做零食吃起来吧。味道肯定是不如薯片虾条什么的好吃，但是在健康的零食里，我觉得算不错了。
我在持续分享快手又好吃的健康食谱，因为在减脂期又不喜欢吃得无聊，我有很多花样～欢迎来参观我的主页
冬季热菜——羊肉炖萝卜
冬天怎么能不吃羊肉？羊肉怎么能不配萝卜？就是每到冬天都是烧羊肉炖萝卜，羊肉还是放辣椒比较好吃呀
用料：
500g带皮羊肉
400g萝卜
200g红99火锅底料
10g姜蒜
15g干辣椒
10g花椒
做法：
带皮羊肉用清水泡，泡几小时中间记得多换几次水，直到血水差不多全去除了，然后再冷水下锅焯。
放油爆香葱蒜，加入红99火锅底料半袋，羊肉下锅爆炒，放干辣椒、花椒、料酒，一直炒，炒到基本没什么水分了就行。
将洗净的萝卜入锅，加半锅清水，大火煮沸后转小火焖煮两个小时。
待汤汁近干，大火收汁~热辣辣的羊肉暖锅出炉。
番茄锅“乱炖”
晚上加班回来太饿了，胡乱作了一气，没想到，巨好喝啊。汤汁浓稠感觉煮火锅以后就照着这个来应该很不错。
用料：
2个西红柿
6瓣蒜
3/1青笋
1小把金针菇
2只虎皮鸡爪
1勺老干妈
1勺蒜蓉辣酱
2/1勺火鸡面辣酱
1勺香菇酱
做法：
1、不粘锅少油，油热下蒜沫
2、炒出香味，下去皮西红柿丁（我用的是家里冻的西红柿，新鲜的也可以）
3、等🍅炒出沙，转小火，把所有酱料都加进去搅拌一下，放金针菇
4、煮一会再放青笋、鸡爪，青笋透明马上关火。
家常葱花大饼 外酥里嫩 层次分明 附细节视频详解
这样的葱花大饼看着就想吃吧，外酥里嫩的，非常好吃，夹杂着葱香的特殊香味儿，强烈建议厨友们试做一下。
用料：
500克普通面粉
5克酵母
300克温水(不超过35度)
20克食用油
适量葱末
油酥部分
两勺食用油
两勺面粉
少许十三香
少许食盐
做法：
所需食材大合照。
500g面粉，加入5g酵母，不超过35度的温水300g，用筷子搅拌成面絮，再倒入20g食用油，揉匀，盖上保鲜膜，醒面半小时。
醒好的面不用揉，直接擀成大面片，抹上油酥，撒上葱花，卷起来，切分成等份的梯形面剂。
油酥比例是两勺面粉，两勺食用油，少许十三香和盐。
切成梯形是为了让收拢更方便，也可以切分成长方形，不影响成品口感。
取一个面剂，切口朝上，用虎口收拢都圆形。擀成一个圆饼。
放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色饼就熟了。
成品图来啦，有没有食欲呀。
动态视频呈现时间到，小饼颜色漂亮，刚出锅外酥里嫩，夹杂着葱花儿的香味儿，非常好吃，赶快收藏试做吧。
紫菜饭团寿司
第一次学做饭团卷，闺密说要交学费😏😏
用料：
6张紫菜
4碗米饭
1根黄瓜
一小勺盐
一小勺糖
两勺子苹果醋
一包萝卜干
适量叉烧肉
3根火腿肠
适量油
一碗水
做法：
煮饭的同时准备好配菜，火腿，黄瓜，萝卜干，叉烧
火腿肠和萝卜干用有炸一下
紫菜铺好饭，压实，饭最好不要超过紫菜，这个饭做的已经满出来了
加入配菜，卷成饭卷
当当当，紫菜饭团寿司就做好了😁
止咳汤-苹果雪梨瘦肉汤
用料：
2个小苹果
1个大雪梨
400克猪肉
1粒无花果
20克南北杏
6粒去核红枣
3克杞子
1粒蜜枣
10克姜
做法：
姜切片，苹果和雪梨去芯切块。其他材料洗干净备用。
猪瘦肉氽烫后沥干。

所有材料放入锅里，加入12碗清水，煲2小时。
京式炸酱【老北京味道，用六必居干酱做】
地道的北京味道！
用料：
250克五花肉
250克猪前脚瘦肉
500克六必居干酱
150克甜面酱
2勺花雕料酒
2勺老抽
100克糖
少许姜末
适量葱头
适量葱白
1大勺花生油
做法：
猪肉洗干净，切成小肉丁，肥瘦要分开放。
姜、葱切碎碎的备用。
准备好酱料。
我用的是六必居的干酱，要先用1碗水把干酱调成糊。
加入甜面酱、花雕料酒和糖，搅拌均匀，底酱就开好了。
烧热锅下花生油，先用中火爆炒肥肉丁5分钟，转小火让肥肉出油。
待肥肉丁略略出油，炸成金黄时，放入瘦肉丁翻炒。
加姜末、葱头一起炸香。
待肉丁收干水份，发出肉香味就可以下酱。
酱下锅后，要不停推动，注意别糊底，慢火煮15分钟左右，最后加点老抽和葱白进去煮2分钟，这是让酱的提香，颜色也亮丽一点。
炸好的肉丁炸酱，油汪汪、亮晶晶，好看又好吃👍👍👍
拌面拌饭拌菜……都适合。
装入干爽的容器密封，放冰箱里慢慢吃。
银耳红枣黑芝麻浆 -- by：豆浆机
用料：
银耳
红枣
黑芝麻
做法：
银耳泡发，红枣泡好，枸杞泡好。
银耳切成小片，如果不想要完全是浆，可以切大一点。就会有块状的银耳。红枣去核切成小块。
银耳红枣块，黑芝麻放入豆浆机，加入黑芝麻。豆浆机打开到五谷粥模式。
打好后，枸杞撒在上面。
小两层艾莎公主蛋糕
这里主要介绍的就是‘假两层’的制作方法，‘假两层’就是用一个蛋糕胚制作出小双层蛋糕。
用料：
一个六寸或者其他圆形尺寸蛋糕胚
随意夹心水果
少许代可可脂
做法：
蛋糕刀用分层器分成三片，这里注意的就是我用分层器第四层，切出来比较高，用其他方法分层都可以，小两层的底座一定要比平常蛋糕片要高，我把蛋糕片分为1，2，3，因为1，2，比较高，所以第三片就成这样了，不影响使用
从1，2中取一片出来裁成比它小一圈的圆形，我用的是六寸蛋糕胚，用5寸底座比划着切下来的，直接用刀切都行，没有太多讲究
六寸蛋糕胚抹上奶油，把切下来的一圈包在上面，有一点不够，抹面时直接用奶油填充，如果想要底座再高一些，可以再把底座分层，夹一点点水果，不能太高否则切下来的一圈高度配不上，底座抹上奶油后放冷藏备用
现在制作的是上面部分，今天做的是艾莎芭比，用小一圈的胚子做底，这里可以多加水果增加高度，接着用第3片蛋糕的一半圈起来作为一片蛋糕，如图所示，再加奶油水果
加了两片的戚风芭比裙子的形状已经出来了，，第三片戚风虽然中间部分没有，一样还是可以利用起来的，因为上面越来越小，所以足够用了
第三片戚风还有一小半，放在最上面，芭比裙子上面形状是越来越小，所以上面的蛋糕胚要比下面一片小，上面的裙子部分就做好了～
想好要做的造型，分别抹面，底座我是用层叠蓝色渐变装饰，所以就简单的抹了一圈白色，裙子是蓝色的，用软刮板和慕斯围边抹平整，放入冰箱冷冻一会变硬。裙子部分用了130克奶油，其他的在200克以内，六寸
底座渐变蓝色装饰，底座不高，想要层次多就要选用小一点的玫瑰花嘴，用了三种不同深浅蓝色，玫瑰嘴细头在下，粗头在上，在底座上从下往上分别深浅做出造型
底座装饰好把裙子部分落在上面，提醒一点要移动的裙子部分不能被冻得很硬，否则用工具移动时下面奶油会裂开
插上用保鲜膜包上的娃娃
魔法棒是用融化的巧克力粘到娃娃手里的，装饰好就完成了～
这款也是这样做的，上层部分不用像裙子有点尖尖的，做的时候圆圆的就可以了，娃娃屁股下面用代可可脂巧克力凝固插入牙签再用巧克力挤上加固，插到蛋糕里就不会倒了
米饭紫薯球
我婆家是地道的北方人一般都是面食吃的比较多，每次做米饭都会有剩饭，尤其是买上不和口味的大米更是如此，经常用剩饭做炒饭也吃腻了，换个做法加上青菜，紫薯做成夹心米饭球球外酥内软吃着嘎嘎香一大碗剩饭很快就消灭了
用料：
100克紫薯
60克小白菜
300克剩米饭

辅料
20克白糖
20克胡椒粉
20克玉米淀粉
20克盐🧂
做法：
洗净晾干的小白菜入开水锅焯水断生捞出
捞出过凉挤干水分切碎备用
米饭里加上菜沫
撒点白胡椒粉
撒上少许盐的
最后加入3勺淀粉搅拌均匀就可以啦
紫薯如果大火蒸10分钟左右取出
压成紫薯泥
加入白糖搅匀
揉捏成一个个小圆球备用
去一小坨木饭包上紫薯球
团成小圆球备用
炒锅倒适量油烧热，油温7成热放入做好的米饭球，大火炸制表面定型，颜色微黄即可出锅
做好的趁热吃，太香了
炸鸡排
虽然做的有点肥胖，但味道很好
用料：
1块鸡胸肉
2勺料酒
2勺生抽
适量黑胡椒粉
1个鸡蛋
适量天妇罗粉
适量面包糠
数片生姜
适量自制椒盐粉
1勺耗油
做法：
买来的鸡胸肉切成这样，多的肉也别扔，炸成鸡柳。这样有点像爱心。
从当中对半切开别切断，用刀背正反敲散。
取一个干净的盆，倒入2勺料酒➕2勺生抽➕1勺耗油，撒胡椒粉，按摩下，放上姜片，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
取一个干净盆倒入天妇罗粉，把敲好的鸡排裹上天妇罗粉。
打一个鸡蛋，用筷子打散。
将拍上天妇罗粉的鸡排淋上鸡蛋液滚滚。再放入天妇罗粉再捏捏，再在鸡蛋液里滚滚。
再取一个干净盆倒入面包糠，把刚才拍了两次天妇罗又滚上两次鸡蛋液的鸡排放进盆里，裹上面包糠。正反都需要裹上面包糠。
锅子加热倒入油，比炒菜多点的油，热锅冷油。开中小火，把鸡排轻轻放入平底锅。盖锅盖小火闷，这样里面容易熟。然后时不时看看，下面变微黄再轻轻翻面煎另一面。然后反复这样几次。直到鸡排金黄，取下锅盖。
在砧板上放上吸油纸，把鸡排切条，爬上椒盐粉。
成品！又脆又香，这么吃也可以。蘸辣酱油也可以。
虽然胖胖的，但味道非常好！
黑芝麻卷卷火腿肠小面包（二狗麻麻版）
黑芝麻卷卷火腿肠小面包（二狗麻麻版）

特别喜欢做面包，这个方子是在微博二狗麻麻那里学到的，每个烤箱都有自己脾气，根据我自家的烤箱改动了下用量和时间，用下厨房来记录，希望我的手艺可以不断的进步。
周末做好，工作日早餐，一个小卷包，配上一杯黑豆红枣豆浆，一个水煮蛋，方便又快捷。
用料：
220克牛奶
1只鸡蛋
15克糖
4克盐
20克黄油（玉米油或任何油）
300克高筋面粉
50克低筋面粉
50克黑芝麻粉
4克耐高糖酵母
6根火腿肠
做法：
有面包机的用面包机揉，没有的就上手，遵循先液体后固体，盐和酵母要分开的原则。先放入牛奶，鸡蛋，糖粉左上角，盐放右下角，放面粉，黑芝麻粉，最后在面粉中间挖个小洞放上酵母盖起来。开启揉面程序，揉15分钟成团后放入黄油块或者其他植物油揉，再揉15分钟面团光滑就可以，一共揉30分钟左右。ps.随时观察下，面团干了加点水，一定要慢慢加，面团湿润些更好。
面包机揉面的同时可以准备火腿肠，6颗火腿肠全部脱光光，对半一刀斩，变12根短肠。
面团揉好后，直接从面包机取出不需要发酵，按在揉面垫上先分成四块，每一块再细分成三块，这样一共有十二个面团，揉成小团子，盖上保鲜膜醒发十分钟。ps.我切了十二块，留了四块包肉松，哈哈
醒发后取一个小面团，先按扁，擀面杖擀开。
转动90度，擀面杖再擀开。
慢慢卷动起来。
搓成长条状。
面团缠绕火腿肠时要把头压在下面。
卷好码放在烤盘上，可以先盖上保险膜。
烤箱调到发酵，温度35度，35-40分钟，中下层，最下层用烤盘接温水保湿。发酵到明显胖大即可。也可以盖上保鲜膜放到温暖处，时间要延长些。
变胖卷卷。这时候烤箱先预热起来，180度。
刷上全蛋液，撒上白芝麻，动作可以豪放些，嘿嘿
整盘送进烤箱，180度，30分钟，达到满意的色泽后加盖锡纸，哑光面接触食物，亮面朝上，慢慢的香味就会出来喽，很香。
葡式蛋挞
简单又好吃
用料：
15个蛋挞皮
180g淡奶油
140g牛奶
4个蛋黄
25g（按个人口味增减用量）糖
15g低筋粉
做法：
将牛奶和白糖混合放在小火上搅拌至白糖融化关火，晾凉待用
将淡奶油倒入1边搅边倒，搅拌均匀
将打散的蛋黄倒入2边搅边倒，搅拌均匀
将低筋粉过筛到3搅拌均匀，将混合好的蛋挞液过筛，蛋挞液就做好了
将蛋挞皮摆盘，蛋挞液倒入蛋挞皮八九成满
烤箱预热，用200度烤20分钟，烤到蛋挞液有斑点就OK了
電飯煲腊味饭
简单版
用料：
2oog(个人喜欢)腊肠
1oog(个人喜好)鸡腿菇
四分之一个洋葱
一碗大米
5og花生
1og芝麻(可有可无)
适量姜末，生抽，料酒，盐
做法：
配料洗净切小粒
大米.花生加水开始煮饭
开鍋加入腊肠姜末
上面没水加入所有配料拌勻
自動跳后，再悶一會OK
醋溜土豆丝
用料：
糖
盐
醋
葱
姜
做法：
切好的土豆丝用清水泡洗，直到水变得完全清澈
煮一锅热水，土豆丝煮的透明后捞起来
用水冲洗直到土豆丝变凉
锅烧热，放多一点油，放入切好的葱和姜。炒出香味后放土豆丝炒一会
加一小勺盐和糖，翻炒一下
最后加醋，翻炒均匀后可上桌
兰州流汁宽粉
离开老家以后，一直想念这一口，今天看家里有一包宽粉，就想着在下厨房搜一下，结果没有，没办法我就凭借自己吃过的流汁宽粉记忆，摸索的做了一下，结果成功了，那就跟大家分享一下
用料：
水发好宽粉
少许油
少许盐
两汤碗鸡汤
两指宽一条朝天香火锅底料
两汤勺（小汤勺）老干妈火锅底料
少许花椒油
半汤勺辣椒油
一点鸡精
两瓣蒜泥
一小撮芝麻
少许糖
做法：
上锅烧开水，把宽粉放进去，煮八成熟，捞出滤冷水，冷水滤两遍以后，在盛点冷水泡着。
上锅放少许油，油热七成热，放入朝天香火锅底料（别的火锅底料也可以，只要是硬的那种就行），小火炒散以后放入老干妈火锅底料。
炒10几秒以后开大火翻炒几下，倒入鸡汤（没有鸡汤，用浓汤宝鸡汤料也行），少许糖，大火烧开以后，煮一分钟左右，放入花椒油，辣椒油，盐少许，鸡精少许，关火放芝麻。
将宽粉捞出来，沥干水分，放入汤汁，在放入蒜泥，搅拌均匀出锅即可。
爸爸的夏日凉拌菜
简单、爽口的凉拌菜，特别适合夏天，且特别适合减肥！！！这次我用的原料是黄瓜、香干、香菜、粉丝、肉丝，这些都可以替换，比如金针菇、海带丝、土豆丝、绿豆芽。。。有什么放什么，相当之随便。。。哦不。。。是随意。。。特别值得一提的是，香菜一定要放，特别好吃~~ 我简直把它当主食，一次可以消灭一盆~~
用料：
随意黄瓜
随意香干
随意粉丝
随意香菜
随意猪肉
随意大蒜
随意油
随意盐
随意酱油
随意味精
随意啤酒
随意辣酱
做法：
锅里烧开水，放入粉丝煮熟，捞出过凉水
找个大点的盆，把黄瓜、香干、香菜洗干净，切成丝码好，加入刚煮熟的粉丝，撒少许盐拌均匀，备用
猪肉切丝，大蒜切蒜末
锅里倒少许油，油热后放蒜末爆香，接着依次放肉丝、啤酒、少许酱油、辣酱、盐、味精
起锅，把炒好的料都浇在刚刚准备好的原料中，拌匀，开吃~~~~
在家做狼牙土豆
儿时的放学后第一件事就是跑到学校门口小店花2毛钱买一份狼牙土豆，几个同学边走边吃，那时候觉得好满足好幸福啊！
用料：
2个土豆
少许香油
1勺辣椒粉
1勺五香粉
少许盐
1勺鸡精
2根香菜
2根香葱
做法：
土豆洗净去皮
切2厘米厚片，然后用这种削皮刀波浪形的那头，一片一片设成波浪形【狼牙】名就是这么来的。
放锅里水煮2分钟，控干水份。
不粘锅里下少许油，煎至两面金黄。
煎至两面金黄后可以放入调料，盐、辣椒粉、鸡精、五香粉搅拌均匀。
最后加入葱花和香菜搅拌均匀即可出锅。
美美的狼牙土豆完成了。
懒癌患者拿手绝活——一杯奶泡出两样咖啡
用料：
杯咖啡
克牛奶
做法：
做2杯咖啡
半杯牛奶打泡
打满一杯，静置一会儿
后倒入的奶泡，卡布奇诺成功！不要计较拉花啦！咱们是懒癌患者哟！
先倒入的牛奶，拿铁成功
桂花紫薯山药糕
宅家的日子天天除了备课、录课、上课，就是要做好家人的一日三餐。做“主播”要满足学生的学习需求，做厨师要满足家人的“众口难调”。天天馒头包子，恐怕也要吃腻了，受网上美食的启发，今天利用家里现有的食材，做一款桂花紫薯山药糕。
用料：
一小块紫薯
2根山药
一勺白糖
2个鸡蛋
适量糖桂花、红枣、葡萄干
适量发酵粉
1盒牛奶或酸奶
做法：
山药、紫薯洗净去皮
切成薄片，上蒸锅蒸15分钟或者微波炉高火6分钟。切成薄片比较容易熟。
晾凉后放入料理杯，根据个人口味加入白糖。
打入两个鸡蛋，放一盒酸奶（牛奶最好，我没有牛奶了），放入发酵粉适量。
用料理机打成糊状。
倒入大碗中，分次加入面粉，每加一次就搅拌均匀。
直到搅成这个状态。
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
模具刷上一层油。
用筷子搅拌面糊排气，然后倒入模具中。用刮刀蘸水将表面抹平。
抹上一层自制的桂花酱（也可以不放）。
继续发酵。
发酵好后，再放上红枣、葡萄干等。
盖上保鲜膜，开水上锅。大火10分钟定型，再转小火25分钟。关火后再焖5分钟。
掀掉保鲜膜，倒扣脱模。
切块，是不是很有食欲啊？
泡萝卜炒饭
每次在餐馆吃炒饭总觉得泡菜不够，干脆自己用泡萝卜炒饭来吃! 味道很好!
用料：
五六小块泡白萝卜
两个鸡蛋
两根胡萝卜
半个西葫芦
1根火腿肠
两碗杂粮粉
做法：
把米提前浸泡一晚上，我用的杂粮有黑米红米高粱米燕麦米小米玉米粒，杂粮米和白米的比例是1:5。
米浸泡之后煮饭不糊底，杂粮也能熟透。
煮好杂粮饭，泡过的杂粮米用普通电饭煲就能煮透。然后晾冷。
炒饭要冷米饭才好吃。
煮饭晾饭的空档，把鸡蛋打散，把胡萝卜西葫芦切丁，火腿肠切丁，泡白萝卜切丁。
胡萝卜切好之后上蒸锅蒸小会，把它蒸熟，炒的时候才不会夹生。
热锅下油，先把鸡蛋炒熟盛出来。
然后洗一下锅，每炒完一个菜都要洗锅，不然下一个会有黑沫。再热锅下油，这次油可以多点，因为食材多。然后下泡萝卜、胡萝卜、西葫芦、火腿肠，翻炒几下，下冷米饭，最后把炒好的蛋加进去。
翻炒到饭菜均匀，米饭粒粒分明，加点盐就起锅。
番茄玉米排骨汤
只想说这个汤真的很好喝很开胃，酸酸的，也不腻。汤内食材可根据自己的喜好加，土豆，山药什么的都可以放。
用料：
一根胡萝卜
一根玉米
3—4个番茄
500g小排
料酒，醋，盐，鸡精
做法：
小排冷水下锅，倒入料酒，煮开后捞出洗净
另烧一锅水，放入排骨，倒少许白醋（不用太多，因为这样可以让小排的钙质更好的融到汤里面），水开后转小火煮
大概煮40分钟后，我们就要炒番茄了哦（番茄一定要炒过才香，这一步千万不能省）番茄洗净切成小块，锅内油热后倒入番茄翻炒，炒到番茄出汁变软变成番茄酱的样子就可以啦（中途不用加水）
将炒好的番茄酱倒入汤锅内，再倒入玉米和胡萝卜，搅拌均匀继续煮
大概20分钟后加入盐，鸡精再煮10分钟，香喷喷的汤就可以出锅啦。
蒜蓉金针菇
简单，易做，懒人菜
用料：
一把金针菇
一勺盐
三勺生抽
一勺香油
两勺色拉油
半勺克糖
一头蒜
半勺耗油
做法：
将金针菇洗净，摆好装盘，也快放火腿肠间隔，即一层金针菇，一层切丝的火腿肠。
大蒜剁碎。锅内加油 油以可以覆盖大蒜为准，油开后，关火。放入大蒜，加盐，糖，翻炒。
将大蒜和锅内油，均匀洒在金针菇上。大火，蒸八分钟。
讲盘里的水，倒入小碗。加生抽，麻油，耗油，搅拌后，均匀淋在金针菇上。
草莓酱
吃过自己做的草莓酱后就再没买过市售的草莓酱，自己做可以根据自己的需求调整口味，尤其我和家人都喜欢吃果酱中大果粒的口感，自己做甚至可以保留整颗的草莓在果酱中
用料：
2000克草莓
1个柠檬
800-1000克冰糖
做法：
草莓洗净控干后切两半，放到容器里备用，个头小的草莓可以用整颗。
冰糖倒入草莓中，轻轻翻拌一下
将容器密封放入冰箱腌渍一夜
腌渍一夜后的草莓
腌渍好的草莓倒入无油无水的锅中
大火烧开，将浮沫撇去改中火
煮草莓的时候将柠檬榨汁。
柠檬皮可以留下来用糖腌渍密封，待下次做蛋糕时可以用，而且去掉皮的柠檬榨汁时更好操作。
将榨好的柠檬汁倒入锅中，继续煮至浓稠，浓稠程度类似于番茄沙司，不要煮太浓稠，因为冷却后会凝固，如果太浓稠会凝成一坨，口感不好且不容易涂抹。
将草莓酱装瓶，按照所购买的密封容器使用方法进行密封冷却。冷却后放入冰箱冷藏。
自己做的吐司涂抹上酸甜的草莓酱做早餐超棒😊
【山姆的厨房】如意龙眼烧酒
龙眼甜美多汁
南非如意宝茶清香回甘浓郁
黑米烧酌回味无穷
 三样东西融合在一起就是暖心冬夜凉伴
用料：
10粒剥皮去壳龙眼
2.5g（一包）南非如意宝茶
随意烧酒
做法：
龙眼肉捣碎，连汁带肉一起倒入杯中
放入茶包，倒入热水，浸泡3分钟取出茶包
按照个人喜好加入烧酒
葱香千层饼的做法
今天厨艺网的工作人员，分头行动，专门为您寻找过足嘴瘾的解馋美食，美食排行榜隆重出炉，过瘾美食，葱香千层饼
用料：
5酵母
5泡打粉
做法：
首先和面，一斤普通的面粉，倒入盆中，面粉没有太多的讲究，雪花粉富强粉即可，这个千层饼这么喧腾，和面大有玄机，一般咱蒸馒头就用酵母粉就可以了，咱这个得用双料的酵母粉，得用发酵粉和泡打粉，一斤面粉用5克酵母，5克泡打粉，
然后再放点加速醒发的催化剂，就是白糖，放入蛋黄大小的白糖，一斤面粉放入六两水，小窍门，和面时手要快节奏的按压面团，接触时间短，就不会粘手了，饧发10分钟。
然后用擀面杖把面团挤压让它伸展，不要跟烙饼似的擀圆的，要擀成长方形，不要擀薄了，然后刷油，刷上三分之二的油，再撒上薄面，盐、葱花，这个薄面要撒熟面，它这样才能起分层，这个熟面是把面粉上锅蒸熟的，不要用手直接撒薄面，要用个小筛子撒，这样起层的效果好，也是撒三分之一，然后先叠没有油的那面，然后再把剩下的三分之一叠上来，然后再次擀薄，然后重复刚才的步骤，叠四次就可以了。
接下来先烧水，等感觉到有热度时放入面饼，然后关火，盖上锅盖焖一下，让它饧发十几分钟，http://www.chu5.com然后再开火蒸，蒸制45分钟即可，这样做出的千层饼又多层又喧腾，您还等什么！
绿豆汤
用料：
80克绿豆
10克冰糖
做法：
绿豆洗净，放入电饭煲锅
加水至电饭煲锅里刻度 4杯（白米饭）
放入冰糖
盖上锅盖，选用煮粥模式。按下开始。
等绿豆汤煮好后，待其冷却后，即可食用。喜欢和凉凉的绿豆汤的小伙伴，可以将煮好的绿豆汤盛到保鲜盒，放进冰箱。
百吃不腻的香煎鱼块·夏日开胃下饭菜
家的味道~~妈妈做的香煎鱼口口浓香入味，夏天挑食时开胃再好不过了！

这次下决心跟着妈妈的电话指导，做了这道鱼，哈哈哈哈哈超级满意！！给自己一个赞~
用料：
4块儿草鱼
1小块新鲜姜黄
2只青椒
2只小米椒
2瓣蒜瓣
少许油、盐、味极鲜
做法：
配菜洗净切好，备用
1、鱼块提前用盐腌制1小时（盐要多放一点儿），入味后再下锅煎，这样鱼肉不会散不会碎掉

2、锅内水烧干，放油，油热后煎鱼块
为了使鱼四面焦香有味儿，需要不时地将鱼块翻面均匀煎（可用干筷子翻动鱼块）
1、鱼块煎到如上图状态，则可放入蒜瓣、姜黄、小米椒爆香

2、均匀翻炒，小力气翻，以防鱼块断掉

3、观察鱼块颜色差不多OK，再放入青椒，翻炒一会儿撒入味极鲜
等青椒熟了，即可出锅
成功！
枣泥核桃蛋糕
因为妈妈爱吃，上网搜了一些，总感觉有点麻烦，也有添加些泡打粉，小苏打之类的，自己研究了个方便快捷的方子，无添加，味道还不错，也不塌陷。
用料：
100克红枣泥
4个蛋黄
20克蜂蜜
50克玉米油
120克低筋面粉
4个蛋白
60克（已是微甜，不能再少，喜甜的多加一点）红糖
110g牛奶
根据喜好随意核桃碎（烤熟）
做法：
蛋黄、玉米油、牛奶、蜂蜜搅匀，加入枣泥
搅匀
筛入低筋面粉，混合均匀
加入三分之二核桃碎搅匀
蛋白分三次加入红糖
打发到小尖角立起
三分之一蛋白加入枣泥核桃糊翻拌均匀，然后全部倒入剩下的蛋白，翻拌均匀
挤入纸杯，面上放入剩下的核桃碎
烤箱130/130烤二十五分钟，转150/130十五分钟
烤箱温度不同，按自己烤箱脾气烤
冰糖葫芦微波炉版
制作冰糖葫芦最费劲的就是熬糖浆，用微波炉完美解决这个问题，又快又好！
用料：
克山楂
适量冰糖
克水
根竹签
做法：
山楂洗净晾干备用。我这里400克左右。
做冰糖葫芦最好用大块的冰糖，这样做出来的冰糖葫芦透亮，脆而不腻，没有那么甜。我选用的是黄冰糖。
加入1：1等量水，微波炉叮8-10分钟。我这里冰糖90克，基本上也够用了，还有剩余。
趁微波炉叮冰糖的时间，串山楂果。我发现了几个水果叉，想着一次一个，对于小小娃来说比较方便，所以做了几个。
糖叮好后取出，发现糖浆水略带微焦，刚刚好。这个看每个人的微波炉功率大小哈，请自己小心注意。不过一般来说因为加了水，只要不是时间设置太长，不会太过。此时就可以裹糖浆啦！
如果发现不好上浆，还可以用勺子来打糖浆，帮助淋在果子上。
放置在冷托盘（我用的是烤箱的铁盘）上，待糖浆冷却后就成了。晶莹透亮，跟外面卖的是一样一样滴！还可以撒上些芝麻粒，更加香甜！宝宝一口气吃掉了四个！
木瓜薏米银耳羹
用料：
银耳
薏米仁
木瓜
做法：
银耳泡发，剪去发黄的根部，剪成较小朵
加洗净的一把薏米仁
加去皮去籽切块儿的木瓜
加水，咕噜咕噜炖到银耳粘稠就好了
文火熬香菇小鲍粥
一人食
用料：
朵香菇
只鲍鱼
颗青菜 
匙大米
匙小米
根葱
片姜
瓣蒜
做法：
一把大米、小米，加水1:5左右，文火煮开20min左右。
洗净鲍鱼、香菇，切丁。
橄榄油烧热，爆葱、姜、蒜，炒鲍鱼、香菇至八成熟。
丢入炒好的香菇鲍鱼粒进粥锅继续煮20min
煮粥40min后可视情放入青菜粒
煮至45min左右加香油一滴、细盐一撮，完美！
电饭锅版红豆紫薯汤❤
今天心血来潮想吃红豆紫薯汤
但是住的地方没有高压锅
于是乎懒人就用电饭锅来做啦！
第一次做卖相还不错！成功了哟！
用料：
紫薯
红豆
冰糖
薏仁
做法：
红豆提前跟薏仁一起泡个2小时+ 紫薯洗干净切块 冰糖可以提前准备在旁
讲准备好的红豆薏仁还有紫薯一起放进电饭锅里 然后开始煮 按下煮饭键
煮25分钟后 换到豹纹 然后拿一块毛巾盖住出气口 闷个20分钟
打开锅盖加水 继续煮20分钟
打开 试试看红豆烂了没有 个人的量不一样 煮的时间可以加长或者多闷闷，如果红豆烂了就加冰糖 然后再闷一会 就可以出锅啦！
清甜可口 出锅啦 好好品尝！
蓝莓餐盘画——算盘
用料：
蓝莓    一小盒
克黑芝麻酱 一小勺
画笔
做法：
1、将蓝莓对半切开，按照算盘的样子上面两颗下面五颗，留出珠子可以拨动的空间。                   
2、然后用画笔蘸黑芝麻酱在盘中（最好用纯色的盘子，纯色的盘子也是白色首选，这样图更清晰）画出算盘的轮廓。                                                 
3、将蓝莓按你想要的数字在画好的轮廓中摆好        
4、取画笔蘸芝麻酱将每串珠子的连杆补上。      今天是521，我想摆5211314，摆完发现少了个五，太适合告白了有没有😍😍
银耳莲子百合桃胶糖水
用料：
10片百合
50g银耳
10粒莲子
10粒枸杞
10g桃胶（随意下）
10g燕窝（随意下）
20克冰糖
200ml水
做法：
准备所有材料
将百合莲子银耳清洗干净，（如果干的百合、莲子、银耳就要泡开）
将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入矿泉水（150ml）泡1小时，待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水，再倒入剩余的矿泉水（150ml，水量以没过燕窝表面为宜），再浸泡1小时至燕窝发大至通透。
桃胶的清洗方法：加入适量清水，浸泡三小时，杂质开始析出，在清水下冲洗，表层的杂质很容易被冲走，加水，继续泡发8小，轻轻搅拌几次，让杂质沉底，将泡好的桃胶捞到另一个干净的碗里，杂质就基本清理干净了，很简单的。
把所有材料（百合除外）放入天际隔水电炖锅中的炖盅中，炖盅倒入水，炖锅注入适量水，炖40分钟，最后再加入百合炖10分钟即可。
炖好后加入适量冰糖调味即可，直到冰糖融化，一碗银耳莲子百合桃胶汤，就完成了。


银耳莲子百合桃胶糖水
银耳莲子百合桃胶糖水
银耳莲子百合桃胶糖水
无水火锅
用小火将食材的水份煮出成半锅汤
用料：
500g仔排
250g香菇
250g海带
250g油泡
250g千张
250g金针菇
1根胡萝卜
2个西红柿
1根莴苣笋
1个鱼头
250g虾
250g花蛤
做法：
将仔排用生抽盐腌制10分钟后放入锅依次加入海带、香菇
放入油泡、千张、金针菇撒少许盐
再放蔬菜：胡萝卜、莴苣笋、番茄，撒少许盐
最上面再放鱼头、虾、花蛤
中小火烧开调小火再烧10分钟后即可开锅、还出半锅汤哦
滋补东山羊腩煲
用料：
羊肉
做法：
滋补东山羊腩煲


羊肉怎么才能做好?怎么才能让羊肉不腥不腻？今天厨艺网给大家带来了一道好吃又滋补的美味，滋补东山羊腩煲，教大家几个妙招，让羊肉不腥不腻，软糯香滑，让羊肉的滋补功效发挥的淋漓尽致。


这道菜选的食材是东山岭上他特有的黑山羊，肉质细嫩膻味少，蛋白质高，脂肪少，有延年益寿美容的功效，首先把羊肉切片，焯一下去掉血水，等血沫出来了，捞出备用，
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接下来就是煮羊肉了，把羊肉放入锅中，加入白酒来煮，加白酒能让它增加香味去腥，小窍门加白酒煮羊肉，羊肉不仅不会有咱们平时吃的腥膻味，还能让羊肉吃起来口感更好，最好是加二锅头，加一两酒就可以了，煮15分钟就行了。
接下来炒羊肉，下入香葱，干葱，姜煸炒，干葱有一种独特的香味，煸香之后倒入羊肉，等山羊肉变成金黄色再放上葱段，两勺蚝油，煸炒均匀后再加入2小勺酱油，等耗油的香味出来之后，再加上水炖制，要想羊肉能快速炖烂，我们得加点白胡椒，陈皮，白胡椒能去腥，陈皮能增加香味，放陈皮肉会更烂些，时间会短一些，然后小火炖煮一个半小时，就可以出锅了。http://www.xiaomian8.com/
卤鹅肉、鸭肉
用料：
片姜
勺酱油
克盐
鹅肉
豆豉
油
白酒
做法：
锅中加油热了加蒜泥姜豆豉
把鹅肉煎两面金黄，大概七八分钟
调小火加白酒和酱油各半碗，还有一小勺盐
小火煮七八分钟之后翻面
在重复上一步的过程翻面，大概这样子的过程要半个小时（自己分配时间）
煮好了的效果，可以拿出来切成一块块的
如果在切的过程中发现鹅肉不是很熟，可以把鹅肉放锅里蒸熟（怕热气也可以这样子做，就会没有那么热气了）
最后的成品
汤饭
下厨房的Slogan很棒，这的确是一道能唤起对家乡回忆的菜。我很努力地回忆奶奶、妈妈做汤饭和炮仗子时揪面片时的情形，衡量了一下，觉得我的水平做不了，决定用家里的各种意粉来手工揪出的面片。于是有了这个省时省力的简易版汤饭。但是我必须说，虽然是简易版，但味道依然很赞。天冷的时候热乎乎地吃上一碗，人生顿时很美好~ 请注意：以下用料是两人份的哦~
用料：
大土豆4个（小土豆8个）土豆
3根胡萝卜
2个西红柿
1个洋葱
适量牛肉 或羊肉
食指细的一小绺香菜
3片姜片切成的丝姜丝
2瓣蒜
花椒粉
酱油
醋
盐
通心粉
做法：
土豆、胡萝卜、牛肉或羊肉切小块，西红柿切大块，洋葱切丝，蒜切成末
锅中倒入油，油温6成热时倒入洋葱炒香，下肉块翻炒，同时倒入少许酱油、花椒粉，炒至香气扑鼻
下土豆块、胡萝卜块和西红柿块翻炒1分钟
加入开水至将将，或差一点没过锅里的食材，炖煮5分钟
再加一次水，这一次稍多加点，开锅后下入通心粉，煮至面熟
快出锅的时候撒上点香菜，蒜末，盐，醋调味
完成！
1岁宝宝蔬菜鸡蛋饼（1顿量）
我女鹅从开始吃辅食起就不喜欢吃米糊糊状的食物，度过了一段天天头疼她不吃辅食的时光，现在牙也长到8颗了，可以吃一些耐嚼，锻炼口腔肌肉的食物了😄。鸡蛋饼食材可以根据自己家当天食材的不同而变化，只要有鸡蛋就可以做。
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量胡萝卜
适量绿叶菜
适量肉沫
适量虾泥
适量土豆
适量鱼泥
适量牛奶
做法：
准备家里现有食材，切末
猪油烧热炒熟蔬菜
加入鸡蛋面粉拌匀
小火煎至蛋糊凝固，完成出锅
凉拌土豆片
用料：
1个土豆
做法：
调料配方：
1勺辣椒面  
1勺花椒面
1勺白胡椒粉
1勺孜然粉
淋上热油搅拌
2勺生抽
2勺醋
半勺白糖
1勺芝麻
土豆切片煮熟
捞出过凉水
和调料搅拌均匀
洒点葱花
麻花辫的北海道吐司
这个配方是我听完老师课后，按自己的烤箱调整了的。因为每个烤箱的脾气都不一样，所以做不到每个人都能做成这样子。就好比我封面的蛋糕，我洗了头发的时间，火就过了一点，大家都要自己在旁边观察。

👉👉之前我很犹豫要不要买厨师机，后来我也不是商家，我只是自由烘焙者。

👉👉老实说，自己揉出来的面真的是相对好吃多了。我看有配方写的十几分钟出得手指膜，对我来说，太难啦。哈哈哈哈😂。我摔打拍，我大概用了一个小时，做这样的面包，我认为不难，最重要的一定有耐心，可不能半途而废。

👉👉我家烤箱是华帝家用的。不具备什么发酵功能，下厨房上的一些方法还是很有用的。

👉👉把烤箱180度预热2分钟关了，底盘是热水。我都是放开水，把密封好的面团放进去，就不要打开了进行发酵。

but，现在这么冷的天气一会就冷了。我悄悄的又倒入开水。大家可以看着试试。

⚠️⚠️最后，最后，我不是专业烘焙者，我的经验全来自我几年的反复投入烘焙自己听的课。我有的经验都会提供给大家，特别是初学者。并且我特别喜欢跟大家一起讨论烘焙，我自己就特别喜欢问别人，可能有些人生怕把艺学啦，但是好的经验是不怕被拿出来跟大家共享的。

⚠️⚠️划重点:你们要是有什么问题，记得留言给我，我看见了，一定会回复你们的。如果我没回复及时，可以加V:sunnylee555.问我肯定在.
用料：
335克面包粉（金像牌）
150克牛奶(特仑苏)
30克蛋液
4.5克酵母(法国燕牌)
4克盐
75克奶油（蓝风车)
45克动物黄油
适量葡萄干
55克糖粉（最好白砂糖，我是没有啦，就用糖粉替代的）
做法：
第一步，所有材料都称好，准备好。
铺上所有干性材料，糖粉，盐放可放一起，酵母一边。
在淡奶油中加入30克的蛋液，边倒边称最好。
将液态材料倒入干性材料中。不太放心的人最好加液体时候可以慢点加，怕面团过湿。

我这次做的忘记了，一次性全加进去了，哈哈哈。如下图👇👇好在在我的努力下，面团把液体都吸收了。
继续揉，摔，拍，哈哈哈，一定要耐心。不会揉面的，可以问我要视频。我拍了个小视频。基本动作都有做。
揉出这样后，可能用手指戳会有小洞，证明还没揉好。可以再揉10分钟，加入黄油👇👇👇👇👇
黄油提前软化。切小块加入。用面团把黄油包起来，慢慢揉进去，直到面团和黄油充分融合。刚开始，你可能觉得哎呀，好粘，突然稀稀的，我开始也怀疑，完了，可能要失败了。事实证明坚持是有回报的。

继续揉揉揉，最后真的揉光滑了。👇👇👇
好开心，好开心。光滑的面团。
盖上湿布开始醒发，也就是一醒。醒发至两三倍大。

均匀切成三块。盖上保鲜膜松弛20分钟。然后拿出来擀成三条面团。然后像编辫子一样，男生不会的可以百度一下哦。将面团两头往下收。一定要收好。
编好的辫子面团出现了哟👆👆

放入模具(三能450g吐司模具)中进行二醒，醒发至9分满。就是我开始说的，别人推荐的烤箱醒发。
烤箱175度提前預熱。然後30到40分鐘中下盤，上下火開始烤制。


烤熟后立马取出来，三能模具我轻微一歪，就出来了。然后我自然放凉，彻底凉透后，特别容易切片，也不需要买吐司切片机。

⚠️⚠️⚠️注意:開始說過了，我洗了個頭髮，離開了烤箱，火就過了。建議大家要在旁边盯着，不可以放任不管。
巨无霸汉堡，健康美味值得拥有
肯德基，油炸食品，肉感觉不干净，食品添加剂有多，孩子吃了不安全。
用料：
1个西红柿
1包4个汉堡坯
1斤牛肉或牛肉馅
1斤鸡胸肉或鸡肉陷
看个人喜好生菜
1个切碎洋葱
1个取粒先玉米
1根切小丁胡萝卜
适量蚝油
10g左右黄油
一个2片芝士片
2个鸡蛋
100克面包糠
适量番茄沙司
适量沙拉酱可以替代芝士
剪成小方块油纸
做法：
简单，卫生，美味的大汉堡，美好的一天开始啦
鲜牛肉，半斤，买瘦的上脑，筋少的，自己回家剁馅。嫌麻烦的亲可以买现成的牛肉馅，鸡胸肉同样洗净剁馅。猪肉羊肉也都可以，随你喜欢。
鸡胸，用鸡腿肉去皮，肉质细嫩
我买的鲜玉米切下来的粒，可以用罐头，不过鲜玉米应该更健康。根据肉的量，适量添加
胡萝卜一小根，切碎备用
处理同上，备用，将玉米，胡萝卜，洋葱，分别用黄油炒熟
先将肉（各种肉）加一个鸡蛋，打出劲，加入用黄油炒熟的蔬菜，搅拌，加入蚝油，继续搅拌，反复的摔打，加入面包糠，搅拌均匀后，用手将肉搓成大丸子，放上油纸，两张油纸一个，按扁了，这样取用时比较方便，如果当天不吃，可以冻到冰箱里。
前一天放到冷藏保存，自然解冻，第二天早上几分钟煎熟，夹到汉堡坯里，挤上番茄酱，夹上蔬菜（生菜，紫甘蓝，西红柿，等自己喜欢的蔬菜），配热一杯牛奶或豆浆、咖啡？简直太完美了！😂🌈
孩子也能做的草莓坚果酸奶杯
你愿意和孩子一起下厨吗？饭后一起做一道简单的甜点，无论是周末还是假期，和孩子一起享受彼此陪伴的时刻吧！

还在犹豫为什么和孩子一起下厨？来看看和孩子一起下厨的好处吧！https://mp.weixin.qq.com/s/K3_kJqoZCbapXJEay7EnpA
用料：
食材
适量草莓或其他水果
适量水果干
适量坚果
适量牛奶/酸奶
1份饼干/面包/馒头
工具
儿童尺寸刀具
砧板
镊子
盛水果用器皿
杯子
做法：
在还没有开始制作之前，给孩子简单介绍一下流程、食材和工具，为孩子读食谱，或者看图聊步骤，都是件很愉悦的事情。这样不仅增进孩子的词汇，也帮助她提前了解食品制作的流程。
处理食材，告诉或演示给孩子看如何处理草莓。演示正确使用刀具的姿势。剩下的时间，就交给孩子将草莓或其他水果切成小颗粒。
除了水果，如果孩子喜欢吃饼干、面包或者馒头，也可以增加一些淀粉类的食材。
按照孩子的喜好把食材层次铺好。
倒上牛奶或者酸奶，大功告成！没有什么比饭后甜点款待更让人心满意足了。草莓坚果牛奶/酸奶杯是孩子可以完全独立完成的甜点，程序简单但成就感极高。一起和孩子品尝美食吧！
烧肉白菜豆腐丸子砂锅
在冬季来一锅热热的砂锅炖菜，真是一种享受，而且简单又快手，食材随个人喜爱放，炖出来汤汁鲜美
用料：
三四片烧肉
随心丸子
三四个鹌鹑蛋
四五片白菜
随心嫩豆腐
三个红辣椒
适量酱油
适量鸡汁
适量白胡椒粉
适量盐
葱段
姜片
做法：
砂锅底层放入葱段姜片，放入白菜，豆腐，丸子，烧肉，鹌鹑蛋
将鸡汁酱油白胡椒粉放入碗中，兑入开水，倒入砂锅中，放入辣椒
大火烧开转小火，炖煮十五分钟，加适量盐，出锅
糍粑
用料：
130克糯米粉
40克白糖
25克玉米淀粉
240毫升纯牛奶
80克黄豆面
20克玉米油
做法：
盆中放入糯米粉，白糖，玉米油，玉米淀粉，牛奶，搅拌均匀。
搅拌至无颗粒的面糊。
盘子里提前刷上玉米油，在过筛一遍到盘子里。
盖上保鲜膜，牙签扎几个孔，凉水上锅蒸20分钟。
这个时间炒黄豆面，不用放油直接炒，全程小火。
炒至发颜色发深黄就行，大概4分钟左右。放盆里，放凉备用。
案板上洒黄豆粉，趁热把蒸好的糯米面挖出来。
取一块，搓成长条。
用刀切成小块，实在是家里没裱花袋，也搓不出圆型了。
把切好的小块放入黄豆粉里打滚，每次少量放，不然会粘到一起，一直都放完，喜欢甜在加点白糖，要是有花生碎，芝麻就更完美了。
蜜柚虾球
油焖大虾，软炸虾仁，水煮大虾，除了这些，大虾还可以怎么吃呢？
周五让我们来一次大胆的尝试，和小伙伴们一起分享这道特别的菜肴，
当鲜嫩Q弹的大虾和当季水果蜜柚相遇，会发生什么奇妙的事情？
做一道蜜柚虾球给小伙伴们露一手呀。
周五广发分享日在京东上精心挑选的蜜柚和鲜虾，满80元减40元，这么优惠记得告诉小伙伴们哦。
用料：
#食材：
大虾300克
红心蜜柚1/4个
#腌料：
料酒1勺
盐1/4小勺
胡椒粉少许
#表面蘸粉：
玉米淀粉适量
#沙拉酱汁调味料：
原味沙拉酱3-4勺
柠檬1/2个
炼乳1勺
调味料仅供参考，请根据自己口味调整
做法：
周五广发分享日，在京东购买的大虾和红心蜜柚，满100减50，超级实惠。
大虾洗净，去掉虾头，去壳，挑出虾线（虾头虾壳不要扔，可以留着炼虾油、熬虾汤，超鲜美）。
虾仁加调味料腌制片刻。
红心蜜柚剥成小块备用。
把沙拉酱汁需要的沙拉酱、柠檬汁和炼乳拌匀备用，可以试试味道，调整到自己喜欢的酸甜度即可。
腌好的虾仁均匀的沾上干淀粉，轻轻的拍落多余的干粉备用。
锅内油烧热到180度，下虾仁炸熟。
虾仁炸熟后捞出沥净油，放入大碗中。
把炸好的虾仁和红心蜜柚放入大碗中，拌入沙拉酱料即可。
美美的摆个盘。
上桌，和小伙伴们一起分享这道味道奇妙的美食吧~
芥末籽炒鸡肉
芥末籽酱不是平时吃日本料理用的绿色芥末哦。

是一颗一颗小小的芥末籽，有微微的酸，煮起来很香，

也可以用来沾点牛扒、凉拌沙拉或者凉面。

先来一个快手菜吧~
用料：
250g鸡腿肉
3条青葱
2小片蒜蓉
1大匙味噌
1大匙米酒
1大匙芥末籽酱
适量盐
做法：
鸡肉切成刚好入口的大小块
葱斜切，葱白、葱绿分开，蒜头剁成蒜蓉备用
米酒、味噌、芥末籽混成酱料
热锅不放油，把鸡肉有鸡皮的一面朝下放入镬中，

转小火煎两分钟。

鸡油从鸡肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香，
鸡油从鸡肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香，

再倒入酱料、葱白。
盖上镬盖，煮8-10分钟，加入盐和葱绿翻炒均匀。
低脂夜宵——锡纸豆腐金针菇
晚上肚子感觉空空的，又不想吃的太罪恶，做个锡纸豆腐金针菇，豆腐热量超低，金针菇嘛～明天见，你懂的😏简单又美味，还点什么外卖！！

这个酱汁是锡纸万能酱汁，放韭菜，花甲，藕片之类的都超好吃呦～
用料：
酱汁
3瓣蒜末
3勺味极鲜
1勺蚝油
小半勺糖
小半勺（调料勺）盐
1勺剁椒
1小勺香油
锡纸菜
1块豆腐
半把金针菇
2根香菜
做法：
所有酱汁混合在一起拌匀
家里没有锡纸盒子，我用的一个垫锡纸的铁网盆
底下铺上金针菇
豆腐切块，把每块豆腐都沾上酱汁，码在金针菇上面剩下的酱汁均匀的洒在上面
盖上锡纸
烤箱上下火190℃烤20分钟，喜欢吃嫩豆腐的就可以直接拿出来，撒上香菜和烧烤蘸料开吃了
我更喜欢拿下盖着的锡纸，上火220℃再烤十分钟，把豆腐皮烤的微微焦一点
撒上香菜和烧烤蘸料，豆腐超级嫩，入口即化，又咸香浓郁，真的绝了！！！爱吃辣的还可以放点辣椒油～
烤卤翅
用料：
鸡中翅
卤汁
芝麻
做法：
将鸡中翅用卤水卤好
放进烤箱烤至表皮金黄焦脆即可
撒上白芝麻进行装饰
爽滑鲜虾丸
没有任何添加剂 纯天然虾泥打造 打火锅必备菜品 天然又健康
用料：
600克红虾（可白虾）
1个鸡蛋清
3勺料酒
3克盐
适量白胡椒粉
50克淀粉
适量葱
适量姜
适量鸡精
做法：
将鲜虾开背 去除虾线 清洗干净备用
将鲜虾绞成（也可用刀🔪进行剁）如上图并保留一些颗粒
加入蛋清一只、葱、姜末 、料酒及胡椒粉去腥及适量盐、鸡精调味😚
将50克淀粉分三次⚠️分别加入虾泥中一个方向进行搅拌 并在碗中进行摔打使其变得黏腻（后面口感会变的更加Q弹）
准备一碗清水 防止沾手⚠️ 将虾泥变成丸子状
做一锅清水 注意⚠️一定小火（防止虾丸散开） 锅中微微冒泡就可以将丸子汆入 
等待所有虾丸全部汆入 可以转变大火 等待虾丸全部浮于水面再等待1分钟 虾丸🍤就成熟了
鲜虾丸子🍤🍤出锅了 可以做汤 吃不完可以冻在冰箱里 打火锅🥘也是不错的选择🥢🤪
孜然土豆粒
唉呀妈呀就一个土豆变着样儿的吃真是不错~平常吃腻了神马醋溜土豆丝酸辣土豆丝肉丝土豆丝的~今儿个您来个孜然土豆粒~~简单易做~还~保准您吃的过瘾那叫一个回味无穷~~哇咔咔~~~
用料：
土豆
烧烤料（有了这个真方便 不用自己调料了）
盐
花生油
小香葱
孜然粒
做法：
土豆切成小块儿 放入锅中煮熟，水中放一些盐 让土豆入味儿
热锅倒油 先放入孜然粒煸炒出香味 下土豆粒翻炒均匀
倒入适量烧烤料 继续翻炒均匀
出锅后撒一下小香葱短 完成~~
糖炒板栗子简单版
入秋季节正是吃栗子的好时节
追加一个烤箱板的
用料：
栗子
食用油
糖
做法：
买回来的栗子过水洗一遍
洗过的栗子十字刀
下锅加凉水白糖（一点）食用油
10分钟起锅控水
锅烧热加油，凉油下栗子翻炒中途看栗子是否干酌情加油，翻炒到栗子没有水分
煮完之后烤箱200℃烤制栗子时间根据自己口味订   我是10分钟
做好的栗子