xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一碗油泼面
昨晚运动完，肚子好饿~突然好想吃油泼面…
今早睡醒，马上行动！
入口的那一刻，哇哦，好满足…
陕西辣椒面儿是油泼面的灵魂。
此方子面量3人。
用料：
400克面粉
2-3克盐
220克清水
少许（抹面用）油
1小把豆芽
4棵小油菜
4根小香葱
6瓣大蒜
适量陕西辣椒面
1勺生抽
半勺老抽
半勺白糖
少许鸡精
小半碗油
依口味添加醋
少许花椒面
做法：
面粉中加盐搅拌均匀，用清水和成粗糙的面团儿。盖上保鲜膜，醒面20分钟。
20分钟后开始揉面，将面团揉至筋道，揉成一个光滑的面团。
将面团轻轻按扁，平均切成6块。
每一个小面团整成椭圆形，抹上油，覆上保鲜膜，醒面2~3小时。
将小油菜，小香葱，豆芽洗净。
小油菜和豆芽热水焯熟。
香葱大蒜切末，准备好辣椒面。
取出一块醒好的面，在案板上按成长条状，拿一根筷子在中间压一下。
从中间往两边扯面。扯的过程中，在案板上敲出biang biang 的声音。扯长以后按之前压过的印儿从中间劈开。下锅煮熟。两块面为一人量。
盛好面的碗里放上小油菜，豆芽，香葱末，蒜末。最上面撒上辣椒面。
加入白糖，醋，生抽，老抽，花椒面。
把油烧至滚烫，离火后立即浇到辣椒面上。
拌匀后，开始享用吧。
冬瓜松茸虫草花鸡汤
利用家里现有的食材，
给周日上班的小肚腩煲个汤
Σ>―(〃°ω°〃)♡→
用料：
6-9朵松茸
1小撮虫草花
1圈圈冬瓜
1只只鸡骨架
适量量姜，料酒，盐
做法：
鸡骨架洗干净，切大块，沥干水分，
姜洗净，切片
热锅，放姜片，待锅水滴消失后放油，放鸡骨架，放盐，料酒翻炒
把炒锅的东西丢到汤锅，
加适量热水，开始煮汤
炒鸡主要是为了去鸡肉腥味，血水
松茸，虫草花适量，洗干净，丢进汤锅里
待菌类软了之后放冬瓜，
冬瓜熟了以后就可以试味道
 起锅
快手藜麦饭
藜麦是一种营养丰富的食材，口感有弹性但微苦，加了其它的料就吃不出苦味啦
用料：
50克藜麦
1根胡萝卜
若干鹰嘴豆（罐头）
若干金枪鱼（罐头）
随意（也可不加）熟虾仁
约25ML丘比沙拉汁（焙煎芝麻味）
若干味岛香松
做法：
藜麦加入100克水，煮开后转小火约15分钟，水收干即可
胡萝卜切片煮约15分钟，煮软即可
食材混合，加上酱汁和香松，拌匀即可开吃
鱼香鸡蛋
即是家常菜，也是很适合懒人一族的快手菜，酸甜爽口，鱼香不单单属于肉丝，鸡蛋也是有份的，超级下饭菜哦。
用料：
适量云耳
2个鸡蛋
1个青椒
适量蒜
1勺酱油
1.5勺淀粉
2勺白醋
适量葱头
1.5勺糖
1匙盐
1勺或1个红辣椒或辣椒酱
适量清水
做法：
云耳洗净，并用凉水泡发备用；
鸡蛋打匀；青椒去蒂去籽切成块；葱头切粒；蒜剥好拍散剁碎；淀粉加水勾芡；
起锅热油，倒入打匀的鸡蛋，待蛋液拱成一个厚厚的蛋饼，翻面用锅铲将鸡蛋切成块状盛出备用；
另起锅热油，倒入蒜末、青椒、葱头，加盐翻炒；倒入泡好的云耳，加糖、醋，翻炒均匀；
加酱油和辣椒酱（或红辣椒），继续翻炒均匀；
倒入之前炒好的鸡蛋，加芡粉水，炒匀即可。
塔吉锅豆角焖面
用料：
半斤豆角
2两面条
2两熟红烧肉
一个洋葱
做法：
起锅烧水，开后，蒸面条十分钟
塔吉锅，底层涂猪油，放洋葱圈，豆角。大火闷十分钟
加入蒸好的面及熟红烧肉，少许盐，酱油，继续大火闷5分钟，关火，盖盖十分钟。
尖椒肥肠
这个方子是微辣的，喜欢特别辣的可以加些小米辣和青椒同时下锅。因为家人都特别喜欢豆腐，所以放了些，不喜欢的可以不放。肥肠是从超市买的熟的，这种加工好的比较方便也没有臭味。
用料：
适量肥肠
3个青椒
1块豆腐
3段葱段
3片姜
1把青花椒
2片香叶
1个八角
2勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量白糖（可不加）
做法：
肥肠切小段，青椒去籽切小段，姜切片，葱切段。
豆腐切块，入油锅煎至金黄，捞出备用。
锅中放油（比平时炒菜多放一些），放入青花椒、大料、香叶，炒香。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜，炒香。放入肥肠段、青椒段、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖，炒到有啪啪的爆炸声后加入煎好的豆腐，炒匀出锅。
夏日馋人的冷锅串串——钵钵鸡
跟出去吃相比：健康——食材用料靠谱；但并不一定省钱哦，毕竟自己买的食材也不便宜嘛；肯定更好吃哟。
用料：
买一份现成的底料包简易版
味：盐、糖。香：花椒、芝麻、蒜蓉。色：辣椒油、食用油。自调版
青菜、土豆、魔芋、豆皮，等等素菜
鸡肉、香肠、虾仁、鱿鱼，等等荤菜
做法：
现成的调料包，简单吧。自制的话，就用食用油烧热，把“香”的花椒、芝麻、蒜蓉浇一下出香味，然后放盐和糖，浇矿泉水，浇红辣椒油，准备泡熟食就行了。
自己吃，不要太复杂，一般荤素食材分两锅水，汆。素锅放少许盐和油，荤锅放料酒，烧开之后放食材，依次放一类，汆熟捞出再放下一类。素菜中的青菜先下水，然后是根茎类，比如土豆和藕，然后是豆制品，最后是苕皮或者魔芋。荤菜中的熟食类先下水，比如火腿和腊肠，然后是鸡肉牛肉五花肉，最后是海鲜类，比如虾仁和鱿鱼，海鲜类单独烧一锅水也行。有的食材特殊，比如土豆，我是前一天切片后泡水放冰箱除淀粉，吃之前洗一下再下水。煮熟之后捞起来晾一下，顺带沥水。
食材煮熟捞出后，不需要完全冰凉。温度能下手，就尽快串。自己吃呢，串就是为了凹造型。大部分食材不需要串，沥完水直接泡进底料最好，温热好入味。最后把串好的摆在上面，淋料汁即可。一般会搭配干碟，但我喜欢盛出一勺底料汁拌芝麻酱，沾着吃，香呦，香的不得了。
好吃滴～西红柿鸡蛋面
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
份面条
2根葱
4瓣蒜
少许蚝油
根据个人喜好香菜
2勺蕃茄酱
少许芝麻香油
少许白糖
少许白胡椒粉
根据个人喜好增减盐
少许太太乐鲜鸡汁
少许生抽
少许味极鲜
做法：
西红柿去皮，切碎备用。
鸡蛋加少许水、盐打散备用。
蒜压成泥，小葱葱白和葱叶分开切好，香菜切碎备用
油热加入打好鸡蛋液翻炒好，盛出备用。
盛出鸡蛋后，不用加油。放入蒜泥、葱白爆香后倒入西红柿丁和炒好的鸡蛋。
继续加入番茄酱，生抽少许，味极鲜少许。
另起锅烧开水
我喜欢用陈克明挂面，品类繁多，口感很好👍
水开后放入挂面，煮3-4分中。（根据画面品牌和粗细决定）
面煮好后，用盆盛入凉水，放入煮好的面条过下水盛入碗中。
再加入提前做好的汤料！
美美又好吃无敌的西红柿鸡蛋面🍜做好了，好吃😋
樱花慕斯
开樱花的季节当然要配这款赏心悦目的樱花慕斯
用料：
#海绵蛋糕用料
90g低筋面粉
30g黄油
30g牛奶
90g细砂糖
3个鸡蛋
#慕斯糊用料
226g奶油奶酪
226g淡奶油
160g牛奶
55g糖
10g吉利丁粉
各 5g朗姆酒柠檬汁
#淋面
适量樱花
350g雪碧
10g吉利丁粉
做法：
主要过程参考的下厨房作者“我是伦家”。配方上我在他6寸的基础上稍微改进了一下，多出来一些慕斯糊和海绵蛋糕用杯子单独做了一些出来给几个室友，另外一个6寸的周末带出去跟朋友分享。
海绵蛋糕的制作：
1.将材料依次称量好（注意鸡蛋要求室温），然后将黄油水浴加热或微波炉彻底溶化成液体，再倒入牛奶，混合均匀备用。

2.提前准备好一锅50度左右的热水，将盛放鸡蛋和白糖的打蛋盆座于热水锅内，开始用打蛋器隔热水打发全蛋。不断搅打之后，蛋液颜色开始变浅，气泡也会变得越来越少， 整体会变得浓稠细腻光滑。

3.一直打发至提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段时间，不会很快消失，这样才可以防止在之后的搅拌过程中消泡，以致烘烤蛋糕的时候不会涨起来，也因为后面的搅拌过程，所以建议打发全蛋至完全状态。

4.过筛后的面粉用橡皮刮刀以翻拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀，翻拌时切记手法尽量轻柔，避免消泡。面糊混合均匀后，用刮刀先舀出一部分与之前的牛奶黄油混合液搅拌匀匀，然后再倒回打蛋盆与全部面糊继续混合均匀，注意采用切拌的手法，切记轻柔以免消泡。

5.最终做好的面糊倒入模具中，并在桌上用力震两下，把内部大气泡震出。烤箱提前预热到300F（150℃），将模具放入烤箱下层，时间设置40分钟，开始烘焙。

6.烤箱中的蛋糕会慢慢长高，观察烤箱里蛋糕的样子，几乎到最高点时会慢慢回落，这时候再烤大概5分钟就好了。

因为开始没想过会写文章，所以过程也没拍照。所以海绵蛋糕各过程的状态大家可以看其他人的照片，也蛮多的。

最终冷却脱模，我是放冰箱隔夜第二天接着做的。
第二天将蛋糕分成三等分，可以用刀周围先轻轻切一圈，然后慢慢向中间推进，这样可以保证我们的蛋糕切得非常均匀。切好放一边备用。
慕斯部分的制作：

1.奶油奶酪放室温1-2h，隔温水用打蛋器打顺滑，加糖继续打滑，之后，加入牛奶继续打匀，此时会有一些大气泡，换手动打蛋器稍微搅动几圈就是非常细腻的奶酪糊了。

2.吉利丁粉按粉，水1:3的比例先湿润1-2min,，然后放入热水中隔热融化。

3.将融化的吉利丁液，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

4.鲜奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁，将其打至7分发（差不多是奶油渐渐固体成型的样子，体积慢慢开始膨胀。出现淡纹路，没有立马消失）。奶油打发过头也没关系，可以重新加一些奶油进去，搅拌均匀就可以。

5.奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成慕斯馅。（可一次全部倒进去，因为二者浓度质地很像，很容易搅匀）

拌匀之后的状态：
将慕斯馅倒入垫好一片蛋糕片的模具中，我是加了两片蛋糕，为了到时候脱模后好看，我把中间那层蛋糕周围切了一圈，放入倒了一半慕斯馅之后的模具中，再继续加入剩余的慕斯馅。
蒙上保鲜膜，送入冰箱冷藏3-4小时。
樱花淋面：

一般我们找到的配方大家都用的是盐渍樱花，要清水泡过夜，第二天再换水，我因为正好现在在开樱花，所以校园里面采摘了一些回家，用清水洗净待用。

1.把冷藏好的慕斯取出来，按自己的喜好先把樱花摆放好 。
另外还做了三个杯蛋糕
2.吉利丁按上面的方法隔水加热成吉利丁液。

3.雪碧提前排气室温静置，为了让吉利丁倒入雪碧中不马上变很稠，影响镜面的平整和均匀，可把雪碧放在温水上水浴（温度大概40~50度）。

4.将雪碧和吉利丁液混合冷却至室温，小心缓慢的从模具边缘倒入事先冷藏定型完毕的慕斯蛋糕上，此时可用筷子引流，让液体缓慢从模具边缘流入。樱花会稍微有些变形，我们可以用牙签轻轻的将樱花的造型进行调整。

可以不用立即拿入冰箱，因为上面的液体此时还是流动状态 ，拿起后樱花会飘起来，之前的造型就白费了。所以可以直接室温静置大概半小时，此时淋面已基本不流动了，再拿入冰箱，冷藏1-2h或过夜。

淋面之后：
第二天脱模后（用热毛巾捂，风筒吹都可以）拿到外面去跟朋友分享，既美丽也不会太甜腻。
切开也很美丽，非常有层次感。
宝宝辅食：瑞典风味香蕉榛子酱薄饼-带着宝宝吃遍全球......
当宝宝还小，不能到处去看看的时候，
我会给他/她做各个国家的美食，
吃的时候和他/她讲每个食物的背后故事，
分享各个国家的风土人情。
然后等他/她长大了，就一起去环游世界，吃遍全球。

虽然还没有宝宝，但这是小芽一直以来想给未来宝宝做的事情哈，希望可以通过食物让他/她了解这个世界，带着好奇去快乐成长。

适合宝宝年龄：1岁以上宝宝，切小块食用
难度：易
时间：30分钟
用具：刀, 砧板, 小锅, 锅铲, 打蛋器, 煎锅, 大碗

榛子营养问答：
榛子有着“坚果之王”的称号。榛子中含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃。其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。很适合宝宝吃，每次吃控制在10颗以内。
这次用的榛子酱是纯榛子制成，100%不含水，不含任何添加剂或巧克力成分,有异于市面上添加巧克力的榛子酱哈.......
用料：
60克面粉
10g糖
25g核桃芝麻
2个鸡蛋
150g牛奶
15g黄油
2个香蕉
2茶匙土耳其纯榛子酱
做法：
准备好所有食材
将核桃用擀面杖碾碎（可以装入保鲜袋中碾压）
在大碗中混合面粉、糖、核桃、芝麻，混合均匀。
加入鸡蛋与牛奶，搅拌均匀。
用低温在小锅中融化10g黄油，加入大碗中，搅拌均匀。
最后面糊呈现的状态
中温预热煎锅（直径约26厘米），放入少许黄油，将其融化。
向锅中倒入1/4左右面糊，瞬间旋转煎锅让面糊与锅边缘贴平。加热2-3分钟，直至面糊凝结成型。
翻面继续加热1-2分钟，等薄饼呈现金黄色，边缘有点焦黄即可
将煎好的饼放在盘子里
香蕉一开二
在每张薄饼上均匀抹上薄薄一层榛子酱，并且将半面香蕉在饼的一侧
ps:不习惯榛子酱味道的，可以改用芝麻酱等代替
从放置香蕉的一边卷起即可
美味根本停不下来
也许生活本应该这样，开吃
口齿留香的石榴酒🍸小酌一口，纸醉金迷~
本人好酒，虽一介女流，但对酒欲罢不能😂😂😂
用料：
1个石榴
半瓶白酒
适量冰糖
做法：
准备好食材
空瓶➕剥好的石榴➕牛栏山白酒➕冰糖
先塞石榴，再铺冰糖，再加入白酒没过
完成✅，盖封好后可以摇一摇，
我酿了两瓶，嘻嘻
有美食群(➕V:wyt1716)，来一起交流切磋厨艺吧❤️
茴香肉馅饺子
茴香多年生草本，有特殊香味，可增进食欲，促进消化，有健胃通气的作用。营养价值丰富，维生素C含量高，并且含有还原糖。还可做药材使用。
这个菜有一种说不清楚的味道，有人可能不爱吃。但俺家婆婆爱吃这个馅的，小宝同学只要是饺子甭管啥馅的都吃。俺还行吧，也吃！
用料：
茴香
葱
姜
酱油
鸡精
糖
料酒
十三香
色拉油
做法：
茴香菜洗净沥水待用
沥干水份后切碎
肉馅用葱末、姜末、酱油、鸡精、糖、料酒、十三香、色拉油煨入味待用
用茴香菜汁和面
京葱南乳炆牛尾
牛身上最好吃也最美容的部位是啥——牛尾巴！！！
为啥是最好吃呢？因为牛尾巴是牛身上活动最频繁的部位！（牛尾巴老甩老甩的，赶蚊子的吧。）而一般说来，家禽家畜一类，身上活动最多的部位必定是肉质最“活”最嫩最鲜美滴；
为啥是最美容呢？清炖完牛尾余下的汤汁，很快就会结成厚厚的冻，说明牛尾里极富胶质及胶原蛋白！牛尾部分有牛骨，骨髓，牛筋，牛肉，油脂，营养也最全面！
用料：
新鲜牛尾
京葱（大葱）
玫瑰红腐乳
冰糖
白糖
生抽
料酒
姜片
蒜瓣
京葱
做法：
牛尾斩段，飞水，洗净浮沫
慢炖锅中放入牛尾，姜片，蒜瓣，加水淹没牛尾；高档炖2小时左右
捞出牛尾，漓干汤汁
锅中炒糖色后，下牛尾翻炒上色，下生抽，少许冰糖，料酒翻炒；再加大量京葱，碾碎的红乳翻炒
加入先前炖牛尾的汤汁，煮滚后改小火炆煮半小时左右至牛肉酥软，开大火收稠汤汁即可
宿舍简单完成番茄金针菇面
用料：
1个西红柿
半把金针菇
自行添加盐
面条
做法：
放少许油，放入切好的番茄粒，多炒一会，让番茄汁出来
再放入金针菇，将金针菇炒熟
加入少许水
放入面条
大功告成
椒麻手撕鸡：看球喝酒爽口小食，一块鸡胸肉的三种吃法
一到夏天就没什么精神
唯有美食才能治愈！
今天的这道小T吃好饱特供
光是看图就很诱人了！

近点……

再近点……

啊等不及了，赶紧开始——
用料：
块鸡胸肉
根香菜
勺料酒
克盐
勺橄榄油
片姜
黄瓜
花椒油
京葱
做法：
煮开水、加盐和姜片、葱段，下鸡胸肉；
黄瓜切丝备用；
鸡胸肉熟了以后捞出，浸冰水锁住汁水；
把鸡胸肉撕成条摆盘。
调酱汁：
注意看动图的比例，同一个容器，小半勺黑胡椒粉，一勺醋，两勺酱油，半勺花椒油，最后再来点蜂蜜搅匀。这是我们尝试出的“完美比例”，你也可以按喜好来。
葱香椒盐鸡柳
用料：
两块鸡胸肉
少许盐
少许味精
少许料酒
少许生抽
1个鸡蛋
若干面粉或面包糠
1小把葱花，尤其要葱白，最香
若干椒盐粉
做法：
鸡胸肉切成条状，成鸡柳状
加盐，味精，料酒，生抽腌制下鸡柳，这个按口味就行。
打个蛋，全蛋调匀，(因为个人不知道如何处理蛋黄，所以都是蛋清蛋白一起的，家里吃吃追求方便就好)
将面包糠或面粉用蛋液裹上鸡柳，入油锅炸熟，挺容易熟，到这步其实吃已经可以了，不过！！我们来个升级的葱香版吧！！
炸好的鸡柳都取出一边待用，底油留着，葱花入锅，炒几下有香味后将鸡柳入锅，加入椒盐粉，爆炒，感觉差不多就关火入盆。葱香味的很好吃哦！
葱香海鲜饼
很久没吃韩料了，很想念烤五花烤牛舌的味道，还有海鲜饼泡菜饼、参鸡汤......
   想起之前看《翻糖花园》，女主角在韩国第一次吃参鸡汤被深深吸引的样子......
   就知道它有多美味了
   这次挑战的是海鲜饼，还算成功，小小分享一下，春天来了，食谱也要营养起来呀！
   我的宗旨是 再忙再累 也要给自己做饭吃！
用料：
面粉
鸡蛋
虾仁
鱿鱼
盐
葱花
清水
做法：
1、将面粉与清水混合
2、将鸡蛋混入面糊中，加盐搅匀
3、葱切成葱花倒入面糊中
4、鱿鱼切碎，倒入面糊中
5、将鱿鱼、葱花等与面粉糊搅拌均匀
6、虾去皮去头去虾线，从中间剖开，切薄片。
7、油锅做热，转小火，倒入面糊，摊成饼状
8、将鲜虾整齐的摆在面饼上
9、盖上锅盖煎至金黄色熟透后出锅即可食用。
原汁原味的潮汕肠粉
潮汕肠粉（土豪版）～可加各种喜欢的海鲜或蛋肉，撒上几粒爽口的菜脯萝卜干，淋上调制灵魂酱汁和自制辣椒酱，口感一点都不比外卖差哦。
用料：
100g肠粉专用粉
130g水
1只鸡蛋
若干虾、蚝、猪肉
适量生菜、葱
适量自调酱汁
做法：
购买一个肠粉自制套装，按1:1.3的比例调肠粉水，再自制一个喜欢的肠粉酱汁。                  后来又做了一次，发现不买肠粉专用粉，磨米浆来做也可以，自磨的口感比较绵密。
铺上喜欢的食材，上锅蒸几分钟
土豪版肠粉新鲜出炉～
淋上灵魂酱汁，搭配自制辣椒酱
完美！
这个自磨米浆肠粉。
海鲜焗土豆泥
#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

由焗饭延伸过来的一款土豆泥，海鲜食材咸鲜的口感搭配细腻的土豆泥，别有风味。
用料：
5-6个花蛤
4个虾仁
2-3个蟹棒
1个土豆
洋葱
橄榄油
马苏里拉奶酪
做法：
将土豆去皮切成薄片，放热水里煮至绵软后，捞出放凉，捣成泥状。
土豆泥内加入盐，黑胡椒粉，橄榄油等调料，（可依个人口味添加其他调味，如香蒜粉）洋葱切碎，一起搅拌均匀。
花蛤注意洗净，为了防止有坏掉或沙多的花蛤，我先在水中汆烫至花蛤轻微开口，再用凉水冲净（放心，鲜味还在）。
土豆泥置放在平底碗中。将蟹棒撕碎（新鲜蟹肉更好），虾仁，花蛤，马苏里拉奶酪均匀铺在表面。
可以进烤箱了，上下火，200度，10-15分钟左右，就可以享用了。
千层芒果蛋糕
千层芒果蛋糕是我一直最爱的一款蛋糕，浓浓的奶香味搭配芒果的香甜，简直是最美的诱惑，这不赶着芒果的季节，今天买了一个超级大的芒果回来做了一个8寸的芒果千层，做好自己一个人就吃了一半😍😍
学会了，家里人生日都不用去买蛋糕吃啦
母亲节快到咯，要不要行动起来呢，看你们啦
用料：
120克低筋面粉
3个(约150克)鸡蛋
380克纯牛奶
20克无盐黄油
25克细砂糖
35克玉米淀粉
夹心
400克奶油
两个(要大个点的)芒果
40克细砂糖
做法：
准备好所有的材料
大碗里打入鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀
倒入牛奶继续搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉过筛一下，筛入蛋黄液里搅拌均匀
再用筛网把面糊过筛两次，这样面糊就会更细腻些
过筛好的面糊到入黄油充分的搅拌均匀
盖上保鲜膜，静止30时分钟
接下来我们来把奶油打发，奶油提前一小时放入冰箱冷藏一下，再拿出低档打发，细砂糖分三次加入奶油里，打发好的奶油再次放入冰箱冷藏，因为奶油容易融化
芒果去皮切薄片备用
静止好的面糊，平底锅预热一下，不用太热，锅里不用加油，勺一勺面糊倒入平底锅摊平，小火煎至面糊起大泡就可以取下来
把所有的饼皮全部煎好摊开晾凉
取一张饼皮放在底下
抹上奶油
放上芒果片摆放好
再抹上一层奶油
再盖上一层饼皮，每做一层都是这样反复着操作
做好了，再用芒果装饰一下，就可以开吃啦，吃的时候最好再放冰箱冷藏一下，口感更佳
真的很好吃，香甜、奶香味十足，每一口都是浓浓芒果香甜
母亲节快到咯，美女们快点学起来吧
韭菜猪肉饺子
前几天突然就想要吃饺子，特别是韭菜猪肉馅的，可能大多数人觉得味道很重口，但对于我这个祖籍东北的人来说，韭菜猪肉就是王道！就像喜欢吃榴莲的会喜欢的要命，不喜欢的觉得榴莲很臭一个道理，韭菜猪肉在我看来就一个字，香！！！！重点来了！请不要加鸡蛋，不管是拌料时的生鸡蛋还是包陷时的熟鸡蛋，都不要加，太影响口感了！很多人吃饺子都不蘸醋或者只蘸醋，这都不是正确的打开方式，取一只小碗，放醋，加香油，一定要加，加了香油的醋特别特别的好吃，香油也就是麻油啦！随便叫😜
喜欢吃辣的可以加辣！！随你咯！！ok
用料：
看比例饺子皮                 
一把韭菜                     
看比例猪肉
6～8片生姜
适量香油
适量生抽
适量盐
适量味精
做法：
1、韭菜洗净沥干切小段，加香油拌匀，这个步骤主要是防止韭菜出水，拌了香油就把水分锁住了，不会出水了。

2、猪肉是买的一半一半肥瘦肉，让人绞好的，省得自己剁，累得慌。

3、生姜切细末，拌入猪肉里搅匀。

4、把韭菜倒入猪肉，加盐，味精，生抽向一个方向搅匀。放了生抽，味精可加可不加，我不喜欢颜色太深，就放了一部分味精一部分生抽。

5、饺子皮也是买的，懒人一个🤣，好啦，可以包饺子啦！！
西红柿黄瓜汤
夏天一个人在家 午饭没什么胃口 简易做了个汤 就当是饭了
用料：
1条黄瓜
1个西红柿
少许盐
适量味精
适量芝麻油
少许凉白开
做法：
加油，放入切好的黄瓜和西红柿，翻炒
至有香味时，加盐 味精
再炒一会儿，加水，大火烧开后小火烧一会儿
最后加点芝麻油 就出锅啦
四季都适合喝的——浓郁番茄牛肉汤
因为很喜欢罗宋汤，但又觉得传统的红肠土豆卷心菜有点点无聊，所以更换了食材，这个菜谱没有什么非常复杂的步骤，材料也很日常，甚至没用到什么辛香料，但很好吃
用料：
500克牛肉
3个西红柿
1个洋葱
2根胡萝卜
10来个蘑菇
2勺味淋
适量番茄酱
适量盐
做法：
牛肉洗净并冷水下锅煮开，去掉浮沫，可保留煮肉的汤汁（此处并没有加入八角葱姜，因为其实没什么膻味，牛肉通常选择牛腩，也可以选择牛腱，但会煮久一点）
煮牛肉的时候洗净蔬菜们，番茄切小块（讲究的可以开水烫一下去皮），洋葱切条，胡萝卜去皮切块，蘑菇切块
铸铁锅热油，倒入洋葱中火翻炒出香味，渐渐有一些焦糖色
倒入胡萝卜块一起翻炒，使胡萝卜表面开始微有些熟
倒入番茄一起翻炒，此时开始会出许多汁水，不用另外加水的
待番茄的汁水比较多之后把牛肉连汤汁带肉一起倒入，开大火煮开转小火炖一个小时
一小时左右加入蘑菇，撇去浮沫，加入少许味淋，根据口味加入盐调味，如果希望汤汁更浓郁可以再加些番茄酱。（味淋是日式甜米酒，可以去腥和增加风味，加了之后口感偏甜，如果喜欢更咸口的朋友可以少加点）
加入蘑菇后再炖煮个半小时左右可以出锅了，这碗是番茄酱加的比较少的色泽，多的话会更红，当然，喜欢牛肉更酥烂可以多炖一会的，有时候买到品质比较好的牛肉，炖煮时间会缩短。
百香果磅蛋糕
这是一款接近于重油蛋糕和戚风蛋糕之间的蛋糕，百香果要选用熟透了的，这样会比较香，表面发黑，表皮有褶皱的就是熟透了的，很好吃嗒！
用料：
2个鸡蛋
250g黄油
4个百香果（熟透的）
270g低筋面粉
70g白砂糖
10g朗姆酒
一茶匙香草精
5g盐
15g柠檬汁
70g奶油奶酪
30g牛奶
35g百利甜酒
做法：
先把百香果切开、取出里面的汁和籽，加入柠檬汁，放在一个比较大的碗里。
把一茶匙香草精和10g朗姆酒放进百香果里面，搅拌均匀。
把盐和低筋面粉混合均匀，过筛备用。
现在打发黄油，黄油要室温软化下的，把黄油和白砂糖放入厨师机或用电动打蛋器打发，这里白砂糖取25g，黄油取150g。
现在把过筛的低筋面粉和打发好的黄油混合到百香果里面，混合的差不多了加入30g牛奶和2个蛋黄。（先要分离出蛋黄和蛋白）
打发事先现分离出的2个鸡蛋蛋白，加入25g白砂糖，分三次加入，打发至硬性发泡。
室温软化的奶油奶酪打发至顺滑，加入剩下的100g室温软化的黄油和20g白砂糖打发至顺滑，在加入35g百利甜酒备用。
把蛋糕糊放入模具中，最好是活底模，如果不是活底的，均匀涂一层黄油在模具中，放入烤箱175度，上下火烤15分钟，然后转185度上下火烤10分钟，每个烤箱都是不一样的，要根据自己的调节温度，表面金黄色，蛋糕与蛋糕模自动分离了就是烤好啦。
把混合好的奶油奶酪糊放入裱花袋中，裱花嘴用裱曲奇的那种就可以，如果一个人完成这一步的话，可以把裱花袋套在杯子上，操作。
蛋糕体完全冷却后，就可以裱花啦，一定要完全的冷却，最好在放入冰箱冷藏一小时，如果蛋糕体还是热的就裱花，这样奶油奶酪糊就会融化掉！
成品！
不正经葱油焖鸡翅根
下饭，香！！！！
用料：
8个鸡翅根
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺胡椒粉
1勺糖
半勺盐
4根葱叶
4片姜
做法：
鸡翅根剁成块凉水下锅焯水，放入生姜及料酒（额外的生姜料酒，不在上面调料表），水开后除去浮沫继续煮5分钟，取出煮好的鸡肉用凉水洗干净备用。
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，糖1勺，盐半勺拌匀腌制半个小时。
锅中倒入稍微多一点的油小火炸葱油，炸至图片状态捞出葱姜（香葱比较好，我没有香葱了用的小葱）。
葱油中倒入腌制好的鸡翅根及腌料汤，小火焖15分钟（一定要是不粘锅，如果有一点粘建议5分钟翻炒一次）。
十五分钟后装盘加入之前炸好的葱即可。
猪肉韭菜水饺
春天是吃韭菜的季节，鲜嫩的韭菜搭配猪肉，简单的食材做出暖心的味道。
用料：
500克中筋面粉（或高筋）
3克盐
250克冷水
500克韭菜
500克肉馅（3肥7瘦）
5克盐
4勺生抽
2勺蚝油
1.5克白胡椒粉
1克十三香
1个鸡蛋
20克熟油
1克姜粉
1克糖
做法：
去皮猪肉剁成肉糜（自己剁馅比用机器绞得好吃，肥瘦比例3:7、4:6都行随自己口味）

面粉＋盐＋水和成面团，醒半小时
剁好的肉馅里＋盐＋糖＋生抽＋蚝油＋十三香＋白胡椒粉＋姜粉拌匀，加入切好的韭菜末＋鸡蛋＋熟油再拌匀（我没加料酒，料酒会让馅变酸，按这个顺序放调料）
揪剂，擀皮包（忘拍照了😅）
我是挤饺子，肚子大。
出锅
皮Q馅鲜，孩子吃了20多个，自己家做的饺子就是好吃👍
清爽红薯粥，便秘吃特别有效
红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治;痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积。
红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。
用料：
800毫升水
35克大米
10克糯米
1个红薯
做法：
红薯清洗干净削皮切片成块状备用。
大米和糯米混合冲洗干净后倒入锅中加入清水。
煮开后煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。
待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用煮约30分钟即可 

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菠萝炒西瓜
看到冰箱剩的菠萝和西瓜突发奇想
用料：
半个菠萝
一小碗西瓜
适当盐
做法：
菠萝切块
西瓜切块
起锅 热油
先下菠萝 使其出味后 下盐  
翻炒至变色熟透后 迅速下西瓜 大火翻炒 20秒
有条件可以下点淀粉汁勾芡
美美的五彩土豆饭
因为在网上买了一大袋土豆，所以土豆饭是消耗土豆的方式之一，况且孩子也喜欢，加了其它材料，好看又好吃。
用料：
一盘（因为土豆有大小）土豆粒
2杯量的米米饭
适量（总量约一碗）红萝卜、玉米、豌豆
适量（2根，一个球）葱白、蒜头
适量盐、酱油、沙茶酱
适量五花肉
做法：
土豆切丁，清洗，下点盐浸泡一下，泡好就用筛装好。
煮饭，电饭锅上蒸隔装上土豆一起煮，轻轻松松就是土豆不用炒熟。
蒸好的土豆丁熟透，粉粉香香。
煮饭的过程可煎五花肉，下蒜白，葱粒，调味。
另备好豌豆、红萝卜和玉米丁，用锅下些水和油盐煮熟捞起。
除了饭，配料一起炒香。
饭下少量酱油（为了盐度均匀，也好看）
最后下米饭，一起翻炒均匀，可撒上点白楜椒粉。
最后装盘，是不是美美的五彩土豆饭呢😄
自制什锦水果罐头
这是一道非常自由的菜谱，加什么水果全凭自己的爱好。需要注意的是做的过程中要多尝尝味道，以免过酸或过甜。
冰镇更好吃哦！
用料：
1个梨
1个苹果
适量山楂
适量冰糖
做法：
苹果和梨洗净，去皮，切块。山楂洗净。
将全部水果放入锅中，加水至没过水果2厘米左右，加冰糖。大火煮开，后转小火煮30分钟即可。
花式火腿蛋饼
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
1根火腿肠
100g普通面粉（中筋）
200g饮用水
10g食用油
2g盐
3个鸡蛋
1根黄瓜
20g甜面酱
适量植物油
做法：
面粉中加盐，加清水，搅成面糊。然后再加入油，拌匀。
小火加热不粘锅，在锅里刷一层油。倒入面糊，摊开成一个小薄饼。码上火腿肠片，倒入蛋液，晃动锅，让蛋液摊开。
再撒上葱花和黑芝麻，小火煎到鸡蛋凝固，然后把蛋饼拿出来。
有鸡蛋的一面放在案板上，刷上一层甜面酱或者任意你喜欢的酱，然后撒上一束黄瓜丝，卷起来就好。
爆浆鸡排
儿子想吃爆浆鸡排，总去买的小店黄了，我们来自己做吧！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1勺黑胡椒
2勺料酒
适量面包糠
适量玉米淀粉
2-4片芝士
做法：
选两块新鲜的鸡胸肉中间切开不要切断
用刀背给它捶捶，让它更松软。
散上盐，倒入料酒，加上黑胡椒粉涂抹均匀腌20分钟。
腌好的鸡胸放上芝士片，喜欢的可以多放2片，但是要裹在鸡胸里不要露出来。
沾上玉米淀粉，然后再裹上一层鸡蛋液。
裹上面包糠，尽量沾满。
起锅烧油，油温五成热下锅炸五六分钟，捞出以后升高油温再复炸1-2分钟让鸡排熟透更脆一些。
加上番茄酱和沙拉酱更好吃哦！
豆芽肉丝炒饼
很简单的一样休闲餐，入手快步骤简单
用料：
适量饼丝
300-500g肉丝
300g绿豆芽
做法：
饼丝
绿豆芽处理完毕
肉丝自行腌制。用料是姜粉鸡精盐酱油鸡蛋清五香粉料酒去腥，取适量混合腌制后裹淀粉，静置20分钟左右
大火将肉丝炒至发白
加入豆芽略翻炒一下加饼丝，换小火
加少许酱油，不上色的海鲜酱油最好，如果饼丝太干可以加开水、不要超过50Ml否则饼丝会黏。加盐，鸡精翻炒两分钟后出国
蹬蹬！完成。
野生甲鱼虫草汤
野生甲鱼具有非常高的营养价值 
是滋阴补肾的佳品
虫草具有提高免疫力 抗衰老的功效
加上小火慢炖 
满满都是营养啊
用料：
1只甲鱼
1根葱
8片姜
9瓣蒜
15g虫草
15粒枸杞
少许料酒
少许花椒
1个小辣椒
少许盐
做法：
给甲鱼开膛
用开水烫 来回翻3到4回 
拿出来趁热扒老皮 全身都扒
给甲鱼剪指甲
分割 把盖子弄下来 头弄下来 其他的随便割
取虫草 泡好备用
葱姜蒜辣椒码砂锅里
加泡好的虫草 枸杞
码甲鱼
加入蛋
扣甲鱼盖 
加水 料酒 开始小火炖
炖两个小时 调入盐 美味的甲鱼虫草汤就好了
三鲜日本豆腐
外脆里嫩，好吃到飞。
用料：
2条日本豆腐
若干虾仁
若干胡萝卜
若干西兰花
若干海鲜菇
若干玉米淀粉
若干盐
2勺生抽
1勺蚝油
若干蒜末
做法：
虾仁去虾线，放少许盐、淀粉，腌制15分钟。
西兰花洗净开水焯1分钟（水里放点盐和2滴油）胡萝卜切略粗丝。
海鲜菇洗净放入锅中煮半分钟捞出冷水冲洗干净，晾干备用。
日本豆腐切块，沾玉米淀粉，放入锅中煎到两面金黄。备用
虾仁炒熟备用。热锅倒入适量油放蒜末爆香，加入胡萝卜，西兰花，海鲜菇翻炒2分钟，倒入虾仁，日本豆腐，放生抽2勺，蚝油1勺，少许盐调味，最后倒入水淀粉（玉米淀粉+水）轻轻翻炒，大火煮至酱汁收干即可。
双色馒头
民以食为天。平凡的馒头也可以很多彩~！
用原汁机制作的双色馒头，视觉立马受到冲击，有刺激到你颤动的味蕾吗哈哈哈~

果语原汁机：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w5003-14054814946.1.vLt8ls&id=530484557034&scene=taobao_shop

有关制作的问题跟我探讨：kellylovemeimei
用料：
150g胡萝卜汁
150g菠菜汁
600g面粉
6g酵母
做法：
菠菜洗净，用果语原汁机榨汁；
胡萝卜洗净，用果语原汁机榨汁；
将面粉分成300g,在面粉中分别加入150g菠菜汁和胡萝卜汁，将酵母也分成两份加入，揉成面团。
面团揉好后，盖保险膜发酵至两倍大，出现蜂窝状气孔即可。
面团发酵好后，将两份面团分别手揉排气。
操作板上撒些干粉，防粘，将排好气的两份面团用擀面杖分别擀成长方形薄面皮。
将擀好的两份长方形面皮摞在一起，用擀面杖轻轻擀几下。
开始卷面团，从下往上卷，慢慢的卷，卷好后揉几下。
用快刀一刀下去快速切成大小均匀的小馒头。
蒸锅加入适量冷水开大火烧开后转中火蒸十分钟，关火不要揭开锅盖，3分钟后开锅取出馒头即可。
精美的双色馒头完成。
米浆（纯白之水）
这道美食是一道简单却又不失风味，不失外表和价值的饮料！颜值党和懒猪猪们还在等什么呢？
大家想要尝试吗？那么今天S.Princess
就要带领大家学做这道饮料
                                                --------米浆
用料：
一杯米饭
适量白砂糖或是冰糖
700ml饮用水
做法：
准备好所有材料！(先准备好一碗冷饭，或是刚煮好的饭！）今天我要做两个人的量，单身狗们抱歉了！л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒
然后就是加入白砂糖了，其实冰糖味道更好了！可是这大伏天出去岂不是晒中暑？（宝宝们，你们可以清洗一下哦，反正都是懒人，懂你们啦！）
最后一步了，按下米糊键，（其实果汁比较快了啦！米糊键要用热水哦！）静静的等待着你的美食吧！ﾞ━=͟͟͞͞(Ŏ◊Ŏ ‧̣̥̇)
尽情的享用吧，夏天放入冰箱更冰爽哦
S.Pincess小提示：小心烫手烫手哦，放入冷水中，降温一下再喝吧！
配上丑萌丑萌的小点心！
呱呱开花葡萄干红糖馒头
我还有我妈妈👩🏻都很喜欢吃红糖馒头，以前总是出去买后来慢慢自己学习做了起来，也就越来越娴熟，特来分享！
用料：
300克面粉
3克酵母
80克红糖
150克清水
20克玉米油
50克葡萄干
10克泡打粉
做法：
混合面粉（面粉先放200克） 水 红糖（红糖先放50克）玉米油 泡打粉 拌好有点稀稀的 （手粘的面糊可以用面粉调干手上面糊就掉了）
盖好用毛巾包住温暖的地方发酵1个小时
加入葡萄干，剩余的一百克面粉
揉好
加入剩余的30克红糖
揉揉揉
揉好 揉到橡皮泥材质就可以了 搓长条大概玉米粗就行然后用手扯面团大概7厘米长扯好放在铺好的蒸笼里（记得扯下来的不要揉扯的不规则的一面朝上）
放入蒸笼然后盖锅等开火让水烧到60°关掉等十五分钟发酵  图片是发酵好的
蒸之前的图片
大火蒸15分钟
香喷喷的大红糖葡萄干馒头出锅
好吃😋
超级入味的青椒茭白炒肉
色香味俱全，不油腻，下饭哦！
用料：
1个青椒
2根茭白
80克肉片
生抽
料酒
蚝油
盐
白糖
2瓣蒜瓣
3个干红椒
白胡椒
做法：
里脊肉切片，用生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、少许白糖，捏匀，腌20分钟
茭白切片
青椒也切成和茭白片差不多大小
蒜瓣切沫
热锅，冷油，放入蒜末和干红椒，煸香，滑入肉片炒至变色，放入茭白继续翻炒，加入少许水，以免太干。再放入青椒，加入生抽、盐、少许白糖提鲜，炒匀就可以起锅啦！
冬瓜排骨汤
转载自用
用料：
克排骨
做法：
满格烧一壶水
排骨冷水下锅

等水开，切姜、大葱、冬瓜
撇沫，冷水冲洗排骨，沥干
锅热2勺猪油，入姜葱、排骨，翻炒

入热开水没过排骨，小火30分钟
放冬瓜，放3勺盐、一些白胡椒粉

中火烧30分钟 后起锅
简单易做琥珀核桃仁
今儿感觉芝麻少了😛

但是不耽误哦😄😄
用料：
250克核桃
50毫升清水
适量芝麻
三大勺糖
做法：
汤锅，水开后核桃仁到入煮2分钟捞出
空气炸锅预热5分钟，烤制6-7分钟。

250克核桃仁分两次烤制的。
糖，水，入锅熬制约10分钟。
熬制的糖水变焦糖色（想想糖葫芦就知道了😄），即可到入核桃仁，撒入白芝麻翻炒均匀。
放凉即可食用，美味
😍，自己做干净，吃着放心
㊙️吃不腻的美味秘制烤鸡🤤家里人都夸‼️
不能出门嘴馋怎么办，自己动手丰衣足食，简单好上手无敌巨美味，适合新手，100%成功。
用料：
1只土鸡
适量蜂蜜
腌料：
1勺生抽
3小勺盐
2/3勺料酒
1勺美味香酱
3小勺糖
4～5瓣蒜头
3根葱
15粒胡椒
做法：
图中就是腌料的所有用料了（蜂蜜别放，我没有用秤，直接用的铁勺取，盐和糖用白色的小勺取）
将土鸡的鸡爪和鸡头切掉，鸡身切半，给鸡做个全身按摩，腌制一小时入味。
腌好后放入烤箱，上下管都开，预热200度，全程烤一小时，中途烤到第二十分钟刷一次腌料，接着烤到第四十分钟刷蜂蜜，最后转150度再烤二十分钟。（鸡的大小决定烤的时间，一般是50～60分钟）
香喷喷的秘制脆皮烤鸡就做好啦～
蒜香鸡爪
跟家人学会了这道凉拌鸡爪，超适合夏天。
用料：
1斤鸡爪
2头蒜
4个小米辣椒
适量辣椒油
适量生抽
适量醋
适量糖
适量姜
适量小葱
适量料酒
做法：
将鸡爪对半切开，冷水下锅，放料酒、姜片、葱段，大火煮开，煮5分钟
鸡爪煮熟后，用清水冲洗两到三遍。
鸡爪用饮用水泡至少一个小时
将蒜末、小米辣椒、生抽、醋、糖、辣椒油混合，味道可以慢慢调整。
鸡爪泡一个小时后，和调好的汁混合到一起，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一个晚上即可。（中间注意翻动一下最好）
新奥尔良鸡翅
用料：
cook100新奥尔良烤肉料 鸡肉
做法：
cook100腌料加鸡翅，比例是：腌料，水，鸡翅 7: 7 : 100 可根据自己的鸡翅重量配比好腌料水。腌料水配好后，把鸡翅倒进去，带上手套把鸡翅都抓一抓，然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏，腌制6到12小时最佳。
腌制好，烤盘放上锡纸，鸡翅摆好在烤盘上，鸡翅正背面刷一层蜂蜜，如果不想太甜蜂蜜可以兑一点点水刷。烤箱先预热5分钟，温度调至上管210℃，下管190℃ 烤20分钟左右，具体根据自身情况来 。
蒜苗炒鸡蛋
中午2人餐，下饭菜～米饭来两碗
用料：
2只鸡蛋
1把蒜苗
1小勺盐
1小勺酱油
做法：
两个鸡蛋打散，加少许盐
蒜苗切段
炒鸡蛋
炒成块状，不要炒老了，先乘盛出
加少许油炒蒜苗
蒜苗变绿加入刚刚的鸡蛋翻炒几下，加1小勺酱油翻炒均匀
出锅开饭
洋葱胡萝卜炒饭
用料：
1个红洋葱
半根胡萝卜
克油
一小勺盐
半根胡萝卜
五片姜
剩米饭
做法：
 将胡萝卜和洋葱切丁，姜切末 .  这里选用的是红洋葱，个人比较爱吃姜所以放的多. 可根据口味自行调整
油热后 放姜末 出香味后放洋葱和胡萝卜丁   
洋葱炒出香味后放入米饭翻炒.  因为米饭是从冰箱里拿出的所以翻炒的时间稍长一些 。
临出锅前 放小勺盐 翻炒。
铛铛铛！ 出锅！
最适合秋季润肺止咳的汤/鲍鱼橄榄石斛汤
青橄榄鲍鱼石斛汤
最适合秋季润肺止咳，一到秋冬换季的时候，总觉得特别特别的干燥，特别是家里有小孩子的，免疫力差的，都容易在这个时候感冒咳嗽。所以潮汕人都会炖这个青橄榄鲍鱼汤喝。咽喉肿痛，感冒初期咳嗽都会有缓解的作用。
下面得食材搭配是四个人的份量。
用料：
15颗青橄榄
5只鲍鱼
8粒石斛
200克瘦肉
适量盐
做法：
食材全部洗干净炖2.5小时，
炖好后撒点盐调味，也非常适合厨房小白动手煲的一款靓汤。
减肥低脂餐：黄瓜丝凉拌鸡胸丝
非常低脂哟，虽然是黑暗料理但是意外非常好吃，鸡蛋只能吃鸡蛋白，蛋黄胆固醇太高啦，刚才计算了一下加上这些酱料不到300卡
用料：
1根黄瓜
130g鸡胸
3g豆豉酱
20g酱油一品鲜
7g香油
3g辣椒油
一些料酒
2个蛋白清
做法：
黄瓜切丝，蛋白切丁，鸡胸切丝，扮好调料拌呀拌呀拌
反沙芋头
在芋头的外面裹上一层白色的衣服，美味
用料：
1个芋头
30g白糖
一点葱花
做法：
将芋头切成长方形的宽度，大概宽是2厘米长是5厘米
将芋头炸熟至金黄色，捞起备用
将剩余的油盛上来用于其他，不用洗锅，加入白糖再加50ml的水，一边煮一边拿勺子将白糖加快融化
记得拿勺子一直去翻锅里的白糖，不然会焦
等到白糖煮得很多泡泡的时候将芋头跟葱花（葱花一点点就可以，不然盖住了本来的味道）倒进去不断的翻炒（我比较粗鲁，我是直接拿着锅一直摇，更容易让糖裹得更均匀）
哈哈，我是忘记加葱花的人，所以不要介意，还是很好吃
麻辣蒜香鱼片
用料：
5片姜
10瓣大蒜
2勺料酒
3克盐
10粒花椒
2勺生抽
2个鸡蛋
1条草鱼
10个小米辣
5克胡椒
做法：
把草鱼切片
把带鱼骨的鱼肉部分放一碗
把纯鱼片的放一碗
分别加入料酒，盐，面粉，蛋清，少量生抽，和匀。
带鱼骨的再放点葱姜。
参考我做脑花的步骤2
加入带鱼骨的那一碗，轻翻动，等出香味。
加入清水，淹没鱼，保证有空间煮鱼片
烧开后加入鱼片
烧开后加入白菜，再给点盐（如果不够味的话），注意白菜也会出水，而且很容易软，不要急着加水。
白菜煮好后，直接端锅上桌，全家一起吃。好吃到哭泣，就是比较辣，老人小孩会吃哭😭
蓝莓酱
蓝莓酱感觉比蓝莓还要好吃。
用料：
200克蓝莓
25克白糖
20ml柠檬汁
适量蜂蜜
做法：
蓝莓洗净沥干，加入白糖。

将蓝莓果肉碾碎，腌制半小时。
蓝莓中加入柠檬汁，根据水果甜度加入适量蜂蜜，开中火熬煮半小时。

中间要不停搅拌，如果太干可以加水，然后撇去浮末。

煮好后晾凉，装罐后放入冰箱冷藏。

p.s.当时蓝莓买少了我还切了一些苹果加进去，味道融合得也很不错。
《十二道锋味》——红酒蹄髈
【红酒蹄髈】
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第三期）锋味厨房-红酒蹄髈】
视频链接：http://v.qq.com/cover/y/yuk7q0pfj50wit6.html
时间：00:57:22~01：00：27
用料：
1个蹄髈
1匙白醋
5片月桂叶
两瓣+1个（整）蒜头
1条胡萝卜
2根芹菜
500ml红酒
1罐苏打水
适量水
1碗干金针花
适量老抽
适量花椒
适量花生
适量干辣椒
洋葱
做法：
深锅注入适量的水，放入整只蹄髈。
然后放入白醋、月桂叶、蒜头（两瓣、切片）、胡椒，慢火煮十分钟。
另取一锅，待锅热后放适量的油，放入洋葱，蒜头（整个）爆香。
接着放入胡萝卜和芹菜，炒匀。
然后放入500ml红酒，1罐苏打水。
接着将煮好的蹄髈整只放入Step5的锅中。
然后再加入适量的水，尽量没过蹄髈。
接着放入事先泡好的干金针花。
再放入适量的老抽上色。
然后再下适量的花椒，盖盖慢火煮两个半小时，直至蹄髈完全入味。
再另取一个锅，倒入适量的油。
待油热后，放入花生、花椒、干辣椒，煸出香味。
将煮好的蹄髈捞出，控干水分。
将注射器（针筒）吸满煮蹄髈的汤水，然后分别注入到蹄髈的不同部位中。
然后将蹄髈放凉一个小时。
最后将Step13中煸香的花生等浇在放凉了的蹄髈上即可。
摘自【锋味厨房——红酒蹄髈】
芹菜和肉末的完美搭配~清油减肥餐
芹菜真是很健康的蔬菜，具有安定情绪，消除烦恼，养胃，是补充营养理想首选哦。

芹菜含有丰富铁和粗纤维能促进消化消除脂肪哦。

食材
芹菜，瘦肉，盐，酱油，五香粉，蒜瓣
芹菜切1厘米小段，肉切丁，蒜切片
用料：
100克瘦肉
200克芹菜
适量盐
适量酱油
适量蒜瓣
适量五香粉
做法：
锅里做油，放蒜瓣肉十三香翻炒均匀，炒熟以后放入切好的芹菜丁

继续翻炒，根据自己口感掌握时间，我喜欢脆一点的。放入盐，味精，出锅。

棒棒哒来吃，减肥也不错哈。
青椒圈煎鸡蛋～一学就会
绿色出行 健康煎鸡蛋
蔬菜鸡蛋 营养均衡
我知道你会煎鸡蛋～这次我们换一个方式
🍳
用料：
鸡蛋
选择大一点的青椒青椒
酱油
做法：
青椒洗净，横向的切开，取约两厘米的青椒圈
锅里放油，放入青椒圈，鸡蛋打入圈内 （全程用小火煎）翻面，煎成两面金黄。喜欢吃熟点就煎就一点点～两面定型了就捞出
装盘
淋上酱油～开吃！
减脂炙烧牛排TACO
香气馥郁的西冷牛排
鲜嫩可口
搭配多汁的生梨
清爽又解腻
还增添了夏日风情! 

在家尝试自己做做看
跟身边的人分享下厨的点滴
简单的料理
甜蜜的幸福!
用料：
200g安格斯西冷牛排
1颗生菜
1颗生梨
100g酸奶
5片墨西哥玉米饼
10ml陈醋
少许香菜
少许洋葱
做法：
生菜洗净
切丝备用
平底锅加热至冒烟
再将梨放入热锅内
梨的两面烙上烙痕即可取出
西冷牛排两面抹食用油
再研磨少许的海盐黑胡椒
简单进行调味即可入锅
搭配坑纹锅可以烤出美丽的横纹
玉米饼皮放入热锅内烙上烙痕
将煎好的牛排静置5分钟醒一下再切片
在饼皮上依序放上
生菜、梨、醋、酸奶、香菜
还可以加入自己的喜欢的蔬果
低脂健康的牛排taco就完成啦~
意大利面中式吃法
自从看了小猪佩奇，女儿吵了好久要吃意大利面。说实在的，真是老土，没吃过。老公买回来意面好几天了，研究了几个食谱，都觉得不适合中国人的口味，索性按照平时炒面的方式尝试一下，做好了准备又会遭到挑食女儿的再次拒绝，没想到结果出乎意料的理想，女儿甩开腮帮子，有把一盘子意面全部吃光的架势，幸亏我及时制止，怕撑坏了她的小胃，并且许诺以后还会经常做给她吃的，女儿才算罢休!哎！不知道的还以为我是后妈 ，就为了这熊孩子能好好吃饭，我容易吗？ 
        就我的口味，觉得再放点牛肉碎和洋葱炒香会更好！熊孩子不吃的东西也就直接省略了！
用料：
一把意大利面
一个鸡蛋
半根胡萝卜
一段西芹
一把豌豆
一段火腿肠
适量番茄酱
适量植物油
适量葱花
适量花椒粉
适量蚝油
适量生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
西芹，胡萝卜切片，与豌豆一起焯水至八九分熟火腿肠切好待用。
意面煮十二分钟左右八九分熟捞出待用，不用焯水。
另起锅加热，倒适量植物油，油热，打入一个鸡蛋，翻炒几下，放入葱花，花椒粉，生抽，番茄酱，倒入豌豆，西芹和胡萝卜，火腿肠翻炒一小会儿，倒入意面翻炒一小会，加入适量蚝油，盐和鸡精，炒熟出锅即可。
焗烤英式布丁
来自文怡的方子，作为早餐下午茶都好，非常香甜。
用料：
3-5片吐司
3个鸡蛋
30g葡萄干
200ml鲜奶油
3滴香草精
10g黄油
50g细砂糖
做法：
材料大集合
将吐司边缘切掉，然后将吐司切成小块备用。烤箱预热170度。
把鸡蛋、鲜奶油、细砂糖、香草精在一个大碗中混合，并搅拌均匀成为蛋奶液备用。
将软化的黄油均匀的刷在焗碗的内部
然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入焗碗内。
烤盘内注入1-2cm高的热水，然后将焗碗放入烤盘内，并在吐司表面撒入葡萄干。放入预热好的烤箱中，以170度焗烤约30分钟左右，表面呈金黄色即可。
快手炸鲜蘑
既快捷又能摆上桌。
用料：
平菇
盐
面粉
鸡蛋
胡椒粉（非必须）
做法：
平菇洗干净，撕成合适大小，加盐煞10分钟左右，用手挤干水分。
平菇里面打一个鸡蛋，加适量面粉，胡椒粉。（喜欢吃面多的就可以多加面粉，喜欢吃少的就少加，这个很随意。）
锅里的油热到放筷子有小泡泡，炸到金黄就好啦。
喜欢吃脆的还可以，升高油温到冒烟，再复炸一边。
扬州炒饭
宝宝不爱吃饭，所以做些花样给她吃
用料：
半根黄瓜
半根胡萝卜
半根火腿肠
一个鸡蛋
一碗米饭
适量盐
适量葱
做法：
黄瓜胡萝卜和火腿切丁备用，葱切成葱花备用，鸡蛋打散
取一碗米饭用筷子拌松散，锅内放适量水，待水烧开后把胡萝卜丁黄瓜丁和火腿丁倒入锅内焯一分钟后捞起
锅内擦干，放入适量油烧开，把打散的鸡蛋倒入锅内炒碎，然后放入米饭，葱花配菜丁，加入适量盐煸炒即可，可根据个人口味调整调料
出锅摆盘即可，用草莓切片装饰成花瓣，可以发挥创意想象，
爆炒花甲
这是我自己第一次做，哈哈，好吃
用料：
克盐
片姜
勺蚝油
根葱
瓣蒜
个干辣椒
做法：
花甲泡水放盐
冷水莫花甲，煮至开口后继续一两分钟
葱姜蒜切好备用，调料全部放一起备用
锅中倒油，放葱姜蒜辣椒炒香，倒入花甲，倒入调好的配料。炒干立马出锅
红烧野生海鲈鱼
鸿牛家的海钓野生海鲈鱼哈！海鲈鱼其实有很多种做法，我先上一种，红烧比较麻烦，葱油最简单！我们煎的时间长了点，因为婆婆忙其他的给忘记了，我又没经验，不敢翻，导致鱼片粘锅掉了，呜呜呜，丑死了，大家别介意哈！大家煎，半分钟就可以啦！看完可以动手试试啦！野生鲈鱼，一点腥味都没有的，跟养殖的不一样哦！
用料：
1条鲈鱼
少量姜
少量葱
少量料酒
少量盐
少量蒜
少量生抽
做法：
先把鲈鱼洗净，就是刮鳞，去内脏，洗干净！不要担心冷冻影响口感，不会的，我们这条就是冷冻过了的。
取少量盐，抹在鱼身上，腌制10分钟左右，就是所谓得刨盐，那烧的时候不用再加盐了。
准备好蒜+姜，等油热后放入，爆炒！
放入海鲈鱼，之前背上先切几刀！先煎一面，时间半分钟就够啦，不要像我这么长，皮给煎破粘锅了！背上煎的差不多，就煎下尾巴+头。
煎好一面后，翻面，再煎会，半分钟够了。
煎好后，加入水，加少量料酒，盖锅盖，炖7分钟左右。
这就是炖了7分钟后的野生海鲈鱼，汤都是奶白色的！
加入生抽，再炖一会会，最后加入葱段，出锅！
没有鱼皮，真的比较丑，不过另一面是好的，哈哈！大家勉强看看吧，丑归丑，但是很好吃！野生的海鲈鱼，真的不腥哦！
香蕉🍌玉米🌽烙
家里剩下一个玉米🌽和两根香蕉🍌 
就寻思着能不能将它们两结合一下
哈哈哈哈😂
用料：
一根玉米
两根香蕉
一个鸡蛋
根据自己喜甜程度加多少克白糖
做法：
玉米🌽 是蒸熟的。 
香蕉🍌捣成糊状。
打一个鸡蛋，跟玉米粒和香蕉糊搅拌在一起。
锅烧热，加油。 直接倒下去煎至两面金黄。
洒点白砂糖。 玉米烙里面裹着香蕉🍌的香味。 很不错哟～
焦溜肥肠
用料：
50克鲜豌豆
260克生面筋
50克净冬笋
30克水发木耳
600克实耗约90克香油
60克口蘑汤
2克白糖
50克干淀粉
6克湿淀粉
3克味精
2克姜末
50克酱油
做法：
生面筋压成
厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍（直径约1厘米）上。注意由上而下缠紧，不使松散。放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即成为“肥肠”
将“肥肠”切成
厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油（25克）拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着
将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚
厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用
香油倒入炒勺内，在旺火上烧到7～8成热，下入“肥肠”炸成金黄色，倒入漏勺中沥油
把白糖味精、酱油（半量）、湿淀粉、口蘑汤、木耳和清水（100克左右）等放入碗中，调成稀芡汁
炒勺内放入香油（35克），在旺火上烧到7～8成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸地的“肥肠”，再颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油（10克）即成，
焙头水紫菜+快手紫菜汤
初秋的早上来碗头水紫菜汤，加点香芹跟蒜头酥就完美了[胜利]
用料：
50紫菜
5克油
做法：
把紫菜撕成一片一片的，厚的就给它撕成薄点

★紫菜不要洗哦！

PS 在福清，紫菜可以有很多花样吃法：番薯丸、紫菜饼、海蛎饼、排骨汤、紫菜蛋花汤、甚至古早味的平安线面上都会放着长辈们煎地酥脆的紫菜…

放锅里小火慢慢煸，要时不时的翻动一下哦！让他受热均匀，不然就很容易就焦了！头水的紫菜煸熟了是绿色的，隔年的是紫色的！
最后面均匀的滴些香油，放凉密封保存！
我一次性都是煸好多，两三天就吃完了！
孩子喜欢当零食吃，比超市的海苔鲜，还健康😋
撒放点芹菜或香菜跟炸香的蒜片即可。
加些盐巴泡上开水就成了一碗鲜美紫菜汤，我不喜欢放鸡蛋，鸡蛋就把紫菜的味道给盖住了！
没有蒜头酥可以自己放点油小火炸一些！
找个密封的罐子装或者用保鲜袋也可以的。
翡翠黄瓜卷 宝宝辅食食谱
“参考月龄：16个月以上
不用1滴油和盐，随手卷一卷，分分钟惊艳朋友圈！
宝宝虽小，但大多宝宝都是“颜值控”哟。颜色靓丽，造型可爱的辅食，往往能更加吸引宝宝的注意，会更有食欲的。
今天这道辅食，就绝对能满足宝宝~看起来就非常的清新，有没有隔着屏幕都想咬一口~
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””
用料：
5只鲜虾
1根黄瓜
20克牛油果
20克香蕉
柠檬半个
做法：
参考月龄：16个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾5只、黄瓜1根、牛油果20克、香蕉20克、柠檬半个
操作时间：25分钟
难度分析：初级
切除虾头，剥除虾皮，去除背腹部虾线。
放入碗中，挤入适量柠檬汁。
拌匀，腌制约10分钟。
香蕉倒入牛油果中，挤入几滴柠檬汁。
捣泥备用。牛油果香蕉，捣成泥后最好尽快制作，否则很容易氧化变色，就不漂亮了~

牛油果如果暂时没有准备，可以不放的，鲜虾+黄瓜的组合，加点自制沙拉酱或者番茄酱，也很鲜美的！
开中小火，锅中刷油。放入虾仁，煎至变色翻面，熟透盛出。

如果是小月龄的宝宝，可以煎至熟透后，切成碎末~周岁以上的宝宝还可以根据口味少添加盐进行调味儿。
黄瓜削薄片。不要削到黄瓜籽那里了，不然很容易破哦。黄瓜条很容易失水软化，所以一定要现做现吃呦~

黄瓜最好刨成片，也可以用刀，要切成得够薄哦，考验刀工的时候到了。
平铺在菜板上，抹一层牛油果香蕉果泥。不要铺得太厚，不然卷的时候，会被挤出来。
在一端放上虾，要让虾尾超过黄瓜片的宽度，卷的时候要稍微用力，尽量卷的实一些，这样宝宝抓起来很方便，不会散开的。
高颜值，清新爽口的翡翠虾卷就做好了，我还撒了一点点海苔来装饰，快来给宝宝尝尝吧~
可以拌饭的沙姜鸡
沙姜有着一种奇妙的味道和香气，和生姜完全不一样，丝毫不辛辣，不爱吃姜的人可能也会爱它。提前一晚腌入味，第二天一炒一焖，香气扑鼻，就着米饭和青菜，整个人都觉得妥帖起来。
用料：
1只整鸡
6只或者鸡腿
2整块沙姜
8瓣蒜瓣
适量（附图）生抽
做法：
挑选2块整块的沙姜，洗干净并削皮。
1⃣️削皮后是这样的👆，剁成沙姜碎；2⃣️蒜瓣剁成蒜末~
整鸡或鸡腿斩块（这里选用的是6个鸡腿），倒入沙姜碎和蒜末，加入适量生抽，抓匀并用手按摩一会儿~ 🌟生抽的量可以一点一点加进去，抓完以后鸡块的颜色如图所示就OK，鸡块颜色如果太浅则味道太淡，鸡块颜色如果太深则味道太咸，根据自己喜好调整~
腌好的鸡块装入保鲜袋，挤掉空气以后密封冷藏，腌制半天以上（时间足够会更香）~ ⚠️记得套两个袋子噢，避免冰箱串味，毕竟沙姜和蒜末的气味都很浓~
热锅凉油，倒入腌好的鸡块，稍微煎一下。
基本断生以后，加适量热水没过鸡块一半，翻炒均匀，大火烧开~
调小火加盖焖10-15分钟，偶尔翻炒一下让鸡块上色更加均匀~
观察汁水变少以后，开盖，调中火，翻炒收汁（喜欢有一点鸡汁拿来拌饭的话，汁水不需要收得太干；喜欢香口的口感的话，就煸得干一点），装碟，趁热吃~！
㊙外食必点❗好吃不长肉的素炒孜然四季豆
每次外食，小伙伴们必点这道孜然四季豆，而且每次都是最先光盘，比肉肉更受欢迎( •̀∀•́ )

四季豆可以提高机体免疫力，刺激骨髓造血，保护细胞，而且还能够降低脂肪的吸收，促进脂肪代谢。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有伤害与抑制作用，多吃多健康
用料：
300克四季豆
1勺孜然
调料（食用油，盐，鸡精，胡椒粉用量详见步骤图）
做法：
四季豆摘去头尾，泡水洗净
切成细长条状
准备调料，孜然粒过水洗净备用
锅内倒入两勺食用油烧热，然后加入生姜，蒜蓉爆香
再倒入四季豆，大火翻炒
炒至断生变色
然后倒入孜然粒
继续翻炒5分钟左右，然后倒入1/3勺盐，鸡精，胡椒粉，翻炒2分钟，就可以出锅啦
超级简单又好吃的素炒孜然四季豆，比肉肉更受欢迎喔⊙∀⊙
超简单自制奶油奶酪，健康无添加
用料：
1L鲜牛奶
40ml柠檬汁
做法：
准备牛奶1L，新鲜柠檬汁40ml
小火煮开牛奶，关火
柠檬汁慢慢倒入，搅拌得到豆花状的奶酪
分离奶酪和乳清
这样就做好了
注意⚠️牛奶一定要用小火煮，大火煮最后留下一层锅巴
【秘制剁椒鱼头】
说起剁椒鱼头，源于一位大姐，她曾说她家做的剁椒鱼头比大酒店里大厨师做的好吃太多了，然后我迫于吃货的本能，问她要了做法，当时有一个很重要的材料买不到，还特意麻烦她帮我买到的，吃过一次以后再也不想吃外面的剁椒鱼头啦，PS：我从来没吃过外面餐馆亦或者大酒店的剁椒鱼头是啥味道！现在自己会做，以后出去吃的可能性几乎为零！当然如果有人请我下馆子点了剁椒鱼头，我也是愿意吃的！
用料：
1个鱼头
适量剁椒
适量葱
一瓶的二分之一的量，小一点的鱼头，一瓶酱可以用三次海天蒜蓉酱
1小包泡椒
做法：
 一起就5种材料，看着就简单，对不对，但是味道超级棒哦，我用的是自己腌制的剁辣椒，还是前年腌的，味道特别香
给你们看看我腌的剁椒，保存了两年，味道更加浓郁香醇
你们没有，就用这个胡玉美剁辣椒，其他牌子满足不了同样味道的哦，没有替代品，不过，我自己还是觉得自己腌的剁辣椒味道最棒
 鱼头洗干净，抹上海天蒜蓉酱，这个酱是至关重要的，必不可少，没有替代品，网上或者大超市有，我去大润发是没找到，后来让那位大姐帮我从她家那边超市买的，今天用的这瓶是我家对面小区新开的菜市场买的，记住，海天蒜蓉酱，蒜蓉酱啊，一瓶可以做两个大一点的剁椒鱼头，鱼头要是小就做三次
 泡椒水倒在鱼头上面，泡椒切开撒在鱼头上
 最后把剁椒均匀的铺在海天蒜蓉酱上面，锅中加入烧开后把鱼头放上面蒸20分钟，关火，不要着急打开，焖两三分钟再端出来撒上葱花，拍照，最后享用，是不是超级简单😊，再告诉你们一个省钱的小秘密，就是单买鱼头一般都是10块钱一斤，整条鱼一起买就是7块钱一斤，上次我老公买了一条大一点的鱼头，花了30块大洋，为啥这么贵，因为一般卖鱼的单独卖鱼头，都会把鱼身多切一点下来，因为鱼头值钱，可以卖10块钱一斤，但是鱼身，也就是鱼尾，一般都是买6.5一斤，卖鱼的当然会能给你多大鱼头就给你多大，我今天买的一整条的鱼花了18，中午吃剁椒鱼头，鱼身用保鲜膜包起来放冰箱冷冻了，过两天拿出来做酸菜鱼吃，是不是一举两得还省钱😂
再来一张成品图，吃的时候沾着酱，底下还有蒸出来的汤汁，吃起来不要太享受啦
好吃到暴风哭泣的橙汁鸭胸
加入了一点点想法 
有橙汁的酸甜和芳香 
鸭胸鲜嫩多汁
还有点辣味
用料：
去皮鸭胸
葱
蒜
橙子
盐
生抽
黑胡椒粒
黄油
青红椒
做法：
鸭胸解冻、片花，撒上盐和黑胡椒，将配料都切好，备好。
冷油锅下鸭胸，片花朝下，直至单面上色
单面上色后翻过来，给一块黄油，放入大蒜（带皮）和葱结，继续慢煎。
橙子将果肉和皮分离开，橙皮切丝，这时鸭胸差不多该煎好了。
入烤箱，200度8分钟，出烤箱前再加入橙皮丝回温醒5-10分钟。
不换锅，直接将锅中倒入橙汁和果肉，葱和蒜扔掉，加入盐和糖熬出酸橙汁，略微收汁后盛出来。
将醒好好鸭胸切片，看这嫩度和汁水。
最后锅中烧热油爆香红绿尖椒，再放入鸭胸，倒入酸橙汁，加一点生抽调味。马上盛出来不要让鸭肉失去了嫩度，最后加上橙皮点缀，完成！