xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香蕉巧克力磅蛋糕
用料：
#磅蛋糕
100g低筋面粉
20g可可粉
85g黄油
2g泡打粉
90g香蕉
15g核桃
30g红糖
30g白砂糖
2只鸡蛋
糖水
8g白砂糖
20g朗姆酒
30g开水
做法：
准备工作：黄油提前室温软到可以轻松戳一个洞的状态，鸡蛋放至常温状态。
黄油加入红糖和白糖打至蓬松状态
蛋液分三次加入黄油中打发，一定要每次打融合蓬松后才能加入剩下的蛋液哦
黄油打发好后，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉。用刮刀拌至无干粉状态，并有一定光泽度即可。
把香蕉泥、核桃粒与面糊拌匀
将最终做好的磅蛋糕面糊倒入模具中，烤箱预热170度。烤制35至40分钟。烤到20分钟时，如果磅蛋糕表面没有开裂的话，可以取用刮刀在表面划一刀。
糖水材料混合搅拌至白砂糖融化后，成热刷在刚出炉的磅蛋糕上。不用担心用不完哦，磅蛋糕会全部吸收糖水的。
磅蛋糕冷却后密封保存，放冰箱冷藏后更好吃。因为是重油重糖的蛋糕，所以保存时间比较久
蛋黄饼干
疫情期间尽量少出门，保护好自己，保护好家人，给宝宝做零食
用料：
3个蛋黄
2个蛋白
30克（10克蛋黄用）细砂糖
75克低筋面粉
5～6滴柠檬汁
做法：
将白砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀
将白砂糖分三次放入蛋白中打发
取1/3的蛋白，放入蛋黄液中，搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋黄蛋白液倒入剩余的蛋白中，继续搅拌均匀
将低筋面粉筛入搅拌均匀的蛋白和蛋黄液中，搅拌至没有干粉
大家要烤箱提前预热，我们家的烤箱是华帝的，上下火150度预热十分钟，预热期间用裱花袋将搅拌均匀的蛋液挤到托盘上
上下火150度烤20分钟，我转小火上下90度烤十分钟
上汤西兰花
用料：
西兰花
皮蛋
虾仁
蒜
姜丝
做法：
将西兰花剪开去除根部老皮、锅内烧开水烫熟西兰花、3分钟即可。
皮蛋切丁备用、蒜切片备用、姜切丝备用。
冷水冷却西兰花、保证西兰花颜色翠绿。
锅烧热、倒入食用油、放入蒜、姜炒香、倒入西兰花、放入丁点开水、倒入皮蛋、虾仁、爆炒1分多中即可。
芝士奶香鸡肉野米浓汤
浓郁，香甜，营养丰富的浓汤，不得做一锅？
用料：
10克黄油
一杯半芝士
1个洋葱
2.5杯牛奶
两根西芹
两根胡萝卜
3-5瓣蒜
500克鸡肉
500克蘑菇
6杯高汤/鸡汤/水
一杯野米
一把白米
适量盐
适量黑胡椒
如果有加一撮百里香
如果有加两片香叶
做法：
鸡肉弄熟。我是用盐胡椒一点料酒一点香油腌了一下，然后烤箱烤熟的。怎么弄熟不重要，但是一定得熟，鸡肉不像牛肉可以几分熟，得全熟，不然吃了会生病。
于此同时把野米放水里煮，这玩意儿不好熟，得咕嘟半个小时。
如果你不知道什么是野米，这个是。
我随便搜了一下某宝有很多，不过如果就是不想麻烦，糙米白米都可。如果不是野米，这步可以省略。
鸡肉熟了切丁。
黄油入锅，化了先炒洋葱和蘑菇，炒熟了加胡萝卜（我家没胡萝卜了，大家脑动p上去吧），芹菜和大蒜，然后加百里香炒香加鸡肉和野米和正常米。
加鸡汤（或者水）和牛奶，如果有香叶也加两片。把汤煮沸转小火熬半小时。
芝士擦好。如果是片的就更省事儿了。
关火盐胡椒调味，把芝士怼进去，拌匀。
就可以吃了呢。
一锅老卤的续集--卤肉面
贡献自家卤肉方子一份如图 
葱姜花椒大料桂皮，香叶山楂干冰糖草果肉蔻 
再加盐酱油白酒五香粉 
  
其实家里有其他香料都可以酌情往里扔，看个人喜欢的味道 
不过山楂干不可少啊，可以让肉质软烂 
冰糖也别用别的糖替代，不仅可以调味，也可以提色！ 
关键是每次卤完的汤一定要留下！卤过几次的老卤的复合香味绝不是哪味卤料可以复制的~~ 

哦对了，卤肉面的做法就是煮面，烫青菜，煎鸡蛋。。。。捞出面和青菜，浇一勺老卤，一块卤肉，放上煎蛋，拌拌，吃！
用料：
若干块卤肉
1只煎蛋
一大勺卤汁
2根青菜
做法：
煮面，烫青菜，煎鸡蛋。。。。
捞出面和青菜，浇一勺老卤，一块卤肉，放上煎蛋，拌拌
吃！
水晶红豆糕（西米版）
家里只有西米，没有其它粉，宅家里无聊想给宝贝们做甜点……结果还算满意。
用料：
150克西米
若干红豆沙
40克细砂糖
160克温水
做法：
西米用料理机打成细腻的粉
西米粉边加入水边搅拌，然后用手揉，静置10分钟后分成每团约20g。
每团加入10g左右红豆沙，包好成型，可以用模具或者简单做个好看的造形
水沸腾后放入锅中蒸20分钟，关火再焖10分钟，让西米粉完全熟透。
出锅直接吃，或放凉后很Q弹，有嚼劲哦
西红柿土豆烩口磨菇牛腩意大利面
用料：
简单的很
做法：
所有东西切丁，原谅我的任性
放油，下所有东西……
起锅……
菠菜汁裤带面
用料：
适量菠菜
适量面粉
做法：
☺️
☺️
😋
☺️

今日食谱，菠菜汁手擀裤带面
小方法：反正有时间，用最珍惜的日常[嘿哈]
今日食谱，菠菜汁手擀裤带面
小方法：反正有时间，用手把菠菜揉出汁倒入面粉中，一起和面，不加一滴水，想怎么擀就怎么擀面皮，切三公分左右的面皮，开水下锅煮二分钟即可，浇点家里现有的食材即可[胜利]菠菜揉出汁倒入面粉中，一起和面，不加一滴水，想怎么擀就怎么擀面皮，切三公分左右的面皮，开水下锅煮二分钟即可，浇点家里现有的食材即可[胜利]
砂锅木瓜雪蛤牛奶
养颜！
用料：
半个木瓜
一升牛奶
两片姜
适量冰糖
随意雪蛤
做法：
雪蛤先提前一天泡起来，放一两片姜一起泡。
牛奶倒砂锅里加冰糖煮热，一般全脂口味好点，而且对女性有好处。将木瓜跟雪蛤倒进去盖上盖子文火慢炖，一般一两个小时就可以喝了。
水煮鱼（麻辣味）
鱼肉细嫩，口味：麻、辣，鲜、香，下饭不可缺少的一道菜。
用料：
1条草鱼
2块豆腐
做法：
买鱼的时候喊师傅帮处理好。
拿回家后把鱼清洗干净（鱼上面的黑膜一定要清理掉）
剁下头尾，片成鱼片，剩下的鱼排剁成几块
（头尾和鱼排放一个碗）（鱼片放一个碗）
将鱼片加入少许的盐和淀粉抓匀，腌制15分钟（头尾和鱼排同样的方法腌制）

起锅热油，先把鱼头炒1分钟左右，再加入姜片把鱼排下入炒至变色
加入水煮鱼调料包，翻炒1分钟
放入豆腐块（我忘记拍照了），加满过食材的开水
调味：适量的盐，鸡精，蚝油，黄豆酱。
过程：大火煮开，中火煮15-20分钟（新鲜的活鱼，不用煮太久 会烂），然后把鱼用漏勺捞到容器中，把鱼片下入汤汁中，发白，打卷就捞出来（时间不超过一分钟）放在鱼上，把汤汁全部倒入其中

锅清洗干净，倒入适量的油，将油烧至七成热
烧油的过程中把：干辣椒、花椒，蒜末放到鱼片上，油烧热后，均匀的淋上去，撒上葱花即可享受
真的非常好吃
麻、辣、鲜、香
豆腐和汤拿来拌饭吃绝美😄
大骨绿笋汤
没加任何调味剂就非常清甜的汤
用料：
1根猪腿骨
1个绿笋
盐
做法：
大骨冷水焯水去血水杂质
绿笋去皮切小块
大骨放入砂锅中炖煮两小时
加绿笋 炖1小时
起锅前用少许盐调味
家常煎饺的N种做法
每次包水饺，都会剩下一些，吃不完的水饺，拿来做煎饺，既美观又好吃😋。
或者懒得自己包水饺，也可以买超市里的冻水饺，拿来煎一下，也同样好吃的。
注意一点：如果用冻水饺做煎饺，不需要化冻，直接煎就好，只是时间要煎久一些哦。
用料：
30个饺子
4个鸡蛋
2勺面粉
200克左右水
4勺左右油
做法：
第一种做法：面粉与水搅拌均匀，成面糊糊状态
不粘锅加热后，倒入一层薄薄的油，不需要太多，饺子码放排列整齐
稍微煎一下后，将面糊糊水倒入，水漫过饺子的三分之一即可，盖上锅盖，慢火焖煎
直至水蒸发掉，饺子也完全熟透了
可以排盘了
看看后面，诱惑吧
第二种做法：鸡蛋煎饺，鸡蛋打散备用
不粘锅烧热后，倒入少许油，饺子略微煎一下，倒入半碗清水，漫过饺子的三分之一，盖上锅盖焖煮一会儿，直至水分蒸发掉，饺子基本也熟透了
将鸡蛋液慢慢倒入，继续慢火煎至鸡蛋成型即可
起锅摆盘吧
来个合影
豆粉糯米丸子
用料：
130克水磨糯米粉
35克幼砂糖
30克玉米淀粉
180克牛奶
25克黄油
做法：
将糯米粉.幼砂糖.玉米淀粉.牛奶进行混合
搅拌至无颗粒状态，且滴落时纹路不会马上消失即可
将面糊倒入大碗中，盖上保鲜膜蒸至30分钟状态，按压下去不会粘手就表示蒸熟了
蒸熟后，趁热加入黄油，揉至完全融合的状态，制作时最好戴一次性手套进行操作
无需冷却，直接搓成直径大约为2厘米的小丸子，再放入黄豆粉中裹均匀即可
免蒸法：1、把牛奶.砂糖.黄油放入微波炉中高火一分钟使黄油融化。                                     2、再加入糯米粉.玉米淀粉搅拌均匀后，过筛一次至无颗粒，放入微波炉中高火两三分钟，以没有白色液体为准。                             3、直接搓成小丸子放入黄豆粉中即可
2020.11.18橙子家常菜
每天都要好好吃饭～～
365天都要有美味✊
腐竹烧香菇
油渣娃娃菜
炒油麦菜
红烧米鱼
用料：
适量腐竹香菇胡萝卜
适量油麦菜
适量娃娃菜
1条米鱼
适量葱姜蒜小米椒
适量美极鲜味汁辣味汁
适量老抽料酒香醋
适量盐糖
做法：
把今天午餐的食材都准备好了～～
先做腐竹烧香菇
锅里下油 把香菇爆香～～
再倒入腐竹和胡萝卜一起翻炒一下
先加入美极鲜味汁 再加一勺老抽 一点点盐 一点点糖 翻炒均匀 倒入半碗开水
中火焖煮几分钟 收汁出锅
做这道菜 腐竹和香菇要提前泡发
配菜不一定要胡萝卜 其他爱吃的菜也都🉑️
红烧米鱼
米鱼一条处理干净 抹一点点料酒和盐稍微腌制一下，我一般先把鱼腌上再去处理其他菜～～
鱼下锅前 用厨房纸洗干水分
锅里下油 先煎鱼 
我一般煎鱼 热锅下油 放鱼 中大火 第一面煎3分钟左右 期间不要去翻动鱼 ，3分钟后翻面 再煎2分钟左右就好了，鱼皮金黄 也不会破皮
两面都煎黄以后，下葱姜蒜 吃辣再加点小米椒 稍微煎香
调味的顺序，先下料酒 然后美极鲜辣汁 、醋、老抽 、白糖、胡椒粉
半碗开水 看鱼的大小焖3-4-5分钟左右 
出锅～～
不靠海的人却爱吃海味～～
娃娃菜炒油渣
锅里下一点点油 下入肥肉丁 把肥肉丁煸成油渣 吃辣下点小米椒 不吃不放
倒入娃娃菜翻炒 加盐调味就OK
简单的美味～～
素炒油麦菜
锅里下适量油 放入蒜子爆出香味儿
倒入油麦菜 大火快炒几下 下盐调味出锅～～
小时候是不吃葱姜蒜的 也不记得什么时候开始接受这些味道 
到现在是喜欢这些味道～～
开饭啦！
油炸肉丸子
八月十五，举家团圆的大日子，丸子又叫圆子，有团圆的喻义，逢年过节，我们这里家家户户都会熬大锅菜，正宗的大锅菜会放油炸的猪肉丸子。儿时的我，最盼望的，就是是吃到丸子的幸福！
用料：
500克猪肉馅
适量葱姜末
一只鸡蛋
两勺料酒
适量酱油适量
适量盐
适量淀粉
150克豆腐
一勺糖
做法：
葱姜切末，豆腐，肉馅准备好。
肉馅里放入酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，鸡蛋，顺一个方向，搅拌上劲儿。
豆腐按碎，拌入肉馅。
取适量淀粉，搅入肉馅，至馅料干湿软硬适中。
馅就做好了，准备一小碗醋，炸的时候粘手了，蘸一下。
家里有一个浅的砂锅，大小正合适炸丸子，开火热油。我的是耐高温800度，干烧不裂的，普通砂锅会裂，慎用。
油五六成热的时候，关最小火，因为砂锅受热均衡持久，节能，铁锅的话调中小火。取少量肉馅，团成圆形，一个个放入油锅。
炸至表面金黄，就可以控油，捞出来开吃啦。外焦里嫩，鲜香味美！
南瓜牛奶小米粥
清热消暑的好食品
用料：
半个南瓜
250ml牛奶
200克小米
650ml清水
做法：
南瓜洗净，切成小块。同时锅里加入足量清水烧开，等待下入南瓜粒。
南瓜进开水煮至熟软
南瓜熟后，下小米，煮至小米把水都吸收了。
南瓜和小米融入
加入一半牛奶，待最后结束前再加另一半.
煮熟乘碗，全程20分钟左右。谢谢大家
潮州炒饭
一个昆明人的潮州炒饭
用料：
半个荔浦芋头
3碗蒸熟米饭
2个鸡蛋
2根广式香肠
100g猪肉糜
100g海米
1根胡萝卜
5根芹菜
3根蒜苗
8朵小香菇
适量盐
适量酱油
适量油
适量胡椒
适量姜末
做法：
1.泡发香菇和海米 2.猪肉糜用酱油、胡椒、一点点糖、盐码味后加一点点油调匀 3.把所有材料切碎、鸡蛋打散 4.米和芋头粒一起煮熟打散放凉
把切好的材料分开炒熟
把所有的材料和米饭混合，加盐、胡椒小火炒匀
潮州炒饭完成
油焖黑虎虾
用料：
若干只虾
片姜
瓣蒜
勺生抽
克盐
1个香菇
少量剁椒
做法：
虾去虾线，姜蒜香菇切丁。
把虾过油煎后盛出
留一点油爆香葱姜蒜剁椒，放入虾闷炒，放入生抽，最后放小葱翻炒，盛出摆盘。
棍棍面
寒假为父母做一次美味的晚饭😃
用料：
500克面粉
200克水
10克油
10克盐
2颗青菜
2勺酱油
1个土豆
1个红萝卜
1棵香菜
3个黄花菜
1个葱
做法：
将面揉成团
将面压平
切成块
揉成条（要加油）
棍棍面成型
制作臊子
成品，美味
生日蛋糕作品集
宝宝的第一个生日蛋糕，是去私人烘焙定制的，为的就是吃起来放心，去取蛋糕的时候还没做完，正好在收尾工作，看到她裱花，心里顿时一动，然后就是心心念念的做蛋糕了。
一入烘焙，深似海，这话真的是真到不能再真了，从烤箱到模具到奶油，板板洋洋的，各种花钱买买买。
仅以此菜谱纪念我这为数不多的蛋糕吧，真的是自己会做蛋糕以后，外面蛋糕店里的蛋糕都没法入口了，虽然过程辛苦一点，但家人们都喜欢，不爱甜食的老爸都赞不绝口，有机会的话还是可以自己试一试的，哈哈😄。
用料：
5个鸡蛋
做法：
这是我的第一个蛋糕，妈妈二月份生日的时候做的，抹面无能，第一次打奶油，什么都是第一次，很好吃，妈妈说有点甜，所以后面的蛋糕开始，只要有老人吃的，我都把砂糖换成了木糖醇，味道也很好！
这是我的第二个蛋糕，四月份我过生日给自己做的，抹面稍微有一点点进步，没有第一次那么慌乱了，很简单的造型，这次从蛋糕丕到奶油全部都是用的木糖醇，口感很好，入口绵软细腻，忽略掉丑丑的外形，味道绝对是满分，是外面蛋糕店里买不到的味道，上面的小福猪憨态可掬，也希望自己可以一直一直的幸运下去，哈哈😄，期待我的第三个作品吧，六一儿童节准备给宝宝做个小蛋糕，希望会再进步一点点。
冬瓜火腿蛤蜊汤
前几日做晚餐，老公去买菜，嘱咐他买些花蛤回来葱油，结果这位先生买回若干蛤蜊，还强词夺理这就是花蛤~
诸如此类事情已不止一次，以至于，次次让他买菜我都提心吊胆，生怕他买回来的菜不新鲜，不准确，不过，在我的严格训练下，老先生已经要变成买菜一哥了，从最初让他买菜天都黑了，还不见这厮回来，到现在，列好菜单，半小时，先生风风火火提着菜蓝子买回我要的菜菜~从他最初买回来的黄瓜表皮枯萎，瓜肉干燥到如今拎着两只挂着小花长满小刺的嫩黄瓜，可见其买菜功力的增进
可能因为贝壳类买的少，所以还未能清楚明了啥是花蛤，啥是蛤蜊~~不过，还是应该表扬的，毕竟，有时候犯错也能成就一件美事，正如这碗火腿冬瓜蛤蜊汤：
正好准备做火腿冬瓜汤，想着把这些蛤蜊也放进去同煮了罢，却因为加进了新鲜的蛤蜊，让整碗汤格外的鲜美好喝，炎热的夏季，红鱼辣肉肥甘厚味之后，来这样一碗清爽鲜美的冬瓜汤，清热解腻，很是惬意~
用料：
半只小冬瓜
蛤蜊
火腿
葱花
姜丝
盐
鸡精
胡椒粉
麻油
做法：
蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花
将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出
锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可
彩蔬炒鸡丁
颜色丰富看着非常有食欲，清新美味的一道家常小炒。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。所以被各种健身减肥人士作为肉质的首选，此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
但是许多宝宝不太喜欢鸡胸肉的口感，说吃起来太拆，不滑嫩，其实正确烹饪的鸡胸肉，同样可以香滑软嫩，这道菜中我选用了清爽的蔬菜来搭配，成品非常清爽可口，碧绿脆嫩的青瓜，甜美金黄的玉米笋，鲜嫩的鸡肉丁，一勺入口回味无穷
用料：
主料：鸡胸肉1块，黄瓜50克，玉米笋50克，胡萝卜50克，洋葱30克
腌肉：料酒1勺，白胡椒粉1茶匙，淀粉1勺
调味：生抽1汤匙，蚝油1勺，盐适量
黄油15克
做法：
鸡胸肉切小丁
加入料酒、胡椒粉，淀粉抓匀备用
黄瓜、玉米笋切丁
胡萝卜切丁
洋葱切丁
起锅加入黄油烧制融化
加入鸡丁炒至变色
加入洋葱炒出香味
加入胡萝卜、玉米笋，炒至变软
加黄瓜、生抽，将所有食材炒熟，
最后加蚝油和少许盐
炒匀即可
~
酸酸甜甜--糖醋茄子
茄子只要是过油怎么做都好吃，今天这个菜谱就是用最少的油，做出来酸酸甜的“糖醋茄子”搭配米饭更赞哦，制作时间20分钟
用料：
2小根茄子
1汤勺生抽
1汤勺蚝油
2汤勺陈醋
1汤勺糖
2汤勺淀粉
3汤勺清水
适量葱蒜末
50克油
做法：
茄子去皮切滚刀块备用
把茄子撒上淀粉抓匀
锅中放油，放入茄子开始煎
煎至金黄色，往外面渗油即可
锅中留底油，放入葱蒜末爆香
把事先调制好的调料汁：生抽，蚝油，陈醋，糖，淀粉和水，放入锅中
放入茄子，收汁，关火！
最后盛盘撒上葱花即可
蔓越莓玛德琳
玛德琳是很好操作的一款蛋糕。还可以做成各种口味，抹茶，可可，香蕉，葡萄干，蔓越莓等等～
用料：
2个（约100克）鸡蛋
60克细砂糖
40克玉米油
40克无盐黄油
90克低筋面粉
3克泡打粉
25克蔓越莓干
做法：
40克黄油隔水加热融化
25克蔓越莓干稍微切碎
2个鸡蛋，加入60克细砂糖，40克玉米油，搅拌均匀
90克低筋面粉和3克泡打粉混合后筛入鸡蛋液中，搅拌均匀
倒入40克黄油搅拌均匀
加入25克蔓越莓干混合均匀
包上保鲜膜，冰箱冷藏1个小时。
取出后回温一会儿，用勺子挖人玛德琳模具里。正好一盘，12个。
烤箱预热180度，10分钟左右即可。
六七分钟左右就鼓起肚子了哦～
取出趁热脱模。
可以先用小勺子边缘按压玛德琳四周脱模，然后整个玛德琳就很好取出来了。
豆腐泡酿肉
用料：
半块豆腐
适量猪肉
2勺酱油
1勺淀粉
适量花椒粉
适葱花
两片姜
1棵香菜
适量胡萝卜末
做法：
豆腐切3x3厘米大的块
豆腐炸变色晾凉
肉馅儿加葱花香菜花椒粉酱油盐植物油淀粉腌制10分钟
豆腐泡一面用筷子扎破
将肉馅儿塞入
摆入盘中上锅蒸10分钟左右，也可省去这步，直接下一步骤焖煮，但水量要多些(齐平)，焖10分钟左右
热锅加油加葱姜胡萝卜末加盐酱油花椒粉，加一点清水，把豆腐泡馅口朝上摆入锅中焖煮至汤汁收将尽
撒上葱花香菜装盘
美味鲜虾饺
朋友圈转载的。祖传的配方就是讲究，百分之五肥瘦搭，瘦肉不能剁太细不然没嚼劲，肥肉就不一样了，越细越好，吃起来不腻，加上鸭蛋更爽滑，要想色泽层次分明，放老抽调味一定要在下葱前，鸡腿菇和冬笋搭配活明虾焯水去壳，简直鲜上新格调，大白菜梗切碎一定要去水才会香脆弹牙，这样的饺子也算不计成本了
用料：
肥肉5%瘦肉95%猪肉
玉米
青豆
鸭蛋
鲜虾
大白菜梗
鸡腿菇
冬笋
葱姜蒜
老抽
盐
做法：
肥肉一定要剁得很碎
葱姜蒜和调味料放入搅拌均匀 加鸭蛋
加青豆玉米
加葱
明虾过水，剥壳，然后包进饺子
包饺子啦
红枣银耳羹
用料：
些许红枣
一朵银耳
2-3颗冰糖
少许红糖
做法：
取出一朵银耳泡发洗净，切开备用
银耳凉水下锅煮至水开，加入红糖红枣继续煮至水浓稠即可食用
腊肠焖饭
用料：
1根腊肠
适量大米
半根胡萝卜
1个土豆
若干玉米粒
1个青椒
适量生抽
适量盐
适量清水
半个洋葱
做法：
各种食材切好准备完毕。
锅中加少许油滑锅，加腊肠炒出油，再加土豆胡萝卜加生抽翻炒一下
炒过的菜放入电饭锅底部加洗净泡好的大米压实（菜放底部为了米饭更好入味）
再加入剩余其他食材，适量盐，加清水开始蒸。
蒸一会用筷子搅拌一下食材关上锅门继续焖煮。
成品出炉，好吃😋
锡纸蒜香烤排骨
我是小土堆er 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注：下厨房  拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  也可以关注我的新浪微博：小土堆er
用料：
500g猪肋排
一段葱
三片姜
10瓣蒜
50g料酒
30g酱油
25g白糖
少许孜然粉
少许辣椒面
一勺豆瓣酱
做法：
葱切丝 姜切片 蒜切末  备用
2.猪肋排 洗控水  葱姜蒜 料酒酱油 白糖孜然粉 辣椒面
3.最后加入一勺豆瓣酱 搅拌均匀
4.把搅拌均匀的猪肋排连同汤汁一下放入密封袋 密封后放入冰箱冷藏 5小时以上 也可以冷藏一夜
在东菱岩烤箱的烤盘上铺上锡纸  把猪肋排 均匀的摆在锡纸上
再在每一块肋排上倒一点汤汁
再在猪肋排上面盖一层洗之后 放入东菱岩烤箱中层
烤箱选择程序1DIY时间  上下火220度 烤45分钟-60分钟（根据猪肋排上猪肉的厚度 还有个人口感）
9.出锅前撒一点白芝麻 就可以啦
家庭版爸爸做的炸酥肉
我爸爸做炸酥肉太好吃了，这次回家偷学了，记录下来，怕忘记了哈哈哈
食材比较简单，但是只有简单的食材才不会掩盖肉本身的香味～是真的好吃，请大胆尝试哈哈哈哈
用料：
1个鸡蛋
250g梅子肉
适量面粉（高筋、低筋、普通都可以）
1勺白胡椒粉
2勺盐
1勺花椒粉
适量淀粉
做法：
梅子肉肥猪皮的部分不要，肥瘦的部分切成条状或小块。加入适量盐（2小勺），白胡椒粉（1小勺），花椒粉（半勺）。
加入一个鸡蛋（250g肉放一个鸡蛋，肉多要多放鸡蛋哦）
像调鸡蛋一样，搅匀～
加适量淀粉，搅匀。（起到嫩肉的作用）
加入面粉，边加边搅匀。少量多次，直到没有汤汁，全部变成糊状能挂在肉上即可。（面粉要比淀粉多很多）
加面粉到这个形态。
锅内倒油，油的量稍微多一点，要能没过肉。中火🔥加热，油6成热左右以后转小火，一块一块的把肉放进去。
一块块把肉分别放进锅里，注意放的时候不能让肉粘在一起。放不下了就把剩下肉第二次再炸，我250g肉分了两次炸。
搅合搅合
转小火，小火慢炸，大概5分钟搅一下。总共10分钟左右炸好。可以放着不管去做别的事，但是注意10分钟要回来 记得🔥上还在炸肉hhh
炸好盛起来就好了，金黄酥脆～注意不要炸黑了，黑了就糊了
关于剥完菠萝蜜后的清洗小妙招
又到吃菠萝蜜的季节了(´･ω･`)恰好有同学家在海南 让她邮寄了两个菠萝蜜 第一次剥 剥开后手沾到崩溃 尝试网上说的用油洗 也觉得效果不大 无意发现这个方法 分享给大家
用料：
热水 手放进去几秒后稍微觉得有点烫的温度
食用油
洗洁精
做法：
将剥完菠萝蜜黏糊糊的双手 用热水泡。泡到手上粘液都可以拉丝那种（看起来有点恶心喔
均匀涂抹上食用油
挤一点洗洁精清洗双手
阿胶排骨
我之所以喜欢这道阿胶排骨，就是做法挺简单，一块阿胶；一杯红烧汁，就齐了，一点也不特殊，只是每斤排骨，放5克的阿胶，与排骨一起放入，比单独吃阿胶好吃多了，还可以搭排骨的便车。
希望大家能够养成每月一次的习惯，吃点阿胶补补血，提提我们的精气神。
用料：
1500克排骨
15克阿胶
10克姜
2个八角
60毫升红烧汁
做法：
阿胶在袋中提前砸碎
排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫
锅中放油，爆香八角；姜片
倒入排骨，调入60毫升的红烧汁
补足清水，没过排骨
倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火
将排骨倒入一口炒锅中
大火收汁即可关火出锅
柠檬曲奇
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！

因为柠檬酸度不同，每个人接受酸的程度也不同，若你平时不太会吃酸，建议适当减少点柠檬汁，或适当增加点糖粉。这个方子对于自己而言是刚刚好，并不会觉得太酸，口味因人而异，酌情调整！
用料：
65克黄油
100克低筋面粉
45克糖粉
15克柠檬汁
5克柠檬皮屑
1克盐
做法：
把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉（不去除干净的话，会苦哟），只留黄色皮的部分切成屑。
挤出15克的柠檬汁。
黄油切块软化好。
用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
加入45克糖粉。
加入1克盐。
用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
最后翻拌至无干粉状态即可。
把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
放入模具整形，入冰箱冷冻一小时，直至把面团冻得坚硬。
冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。（此处温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
柠檬的清香味儿。
酸甜酥松可口。
吃不完的要密封保存。
喜欢柠檬味的不妨试试，一定会喜欢上它。
腊肠煲仔饭（砂锅）
用料：
1杯大米
适量油
1个鸡蛋
3滴香油
1勺生抽
适量盐
适量水
1勺蒸鱼豉油
半勺糖
半根香肠
适量干蔬菜
适量葱花
做法：
米淘好后泡半小时以上。
将蔬菜焯水，腊肠切片备用。

开小火，在锅底刷一层猪油，倒入泡好的米，加水至高过米6-10mm，转大火。（根据米，泡的时间，还有个人喜好调整）
大火煮至锅盖有水溢出，转小火。
煮到米表面看不到水时，加入切好的腊肠，并在锅边淋少于油。根据情况倾斜砂锅，防止火集中在同一个位置。
根据自己的喜好调整酱汁。
焖五分钟后加入蔬菜和鸡蛋。
闻到焦香味时关火，淋酱汁洒上葱花。关上锅盖焖一分钟就可以上桌了。
干煸回锅五花肉
用料：
400克五花肉
1个青椒
1个洋葱
1整个大蒜头
一勺生抽
一勺豆瓣酱
一个辣椒
半碗油
少许黄酒
少许香菜
做法：
食材洗净，大蒜头剥皮分开，青椒洋葱分别切块。
香菜切小段。五花肉切片，这个忘拍照了。
热锅倒入半碗油，五花肉放入慢慢煎到两面金黄，起锅
分别放入大蒜头，洋葱，青椒煸熟起锅。
锅内油倒出，放入豆瓣酱煸炒，然后放入以上所有食材，放入生抽翻炒，出锅放一点香菜，这样一盘干煸回锅五花肉完成了。
蛋炒饭(粒粒分明)
一岁的小女儿也吃了一小碗，
真的很好吃耶！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
小半根胡萝卜
适量盐
小半根黄瓜
半勺生抽
做法：
准备好萝卜黄瓜，这些用不完，各一半就行
切粒
把鸡蛋打进米饭里，搅拌均匀，让每颗米饭都粘上鸡蛋液
起锅烧油，放进胡萝卜，翻遍至出胡萝卜素，在放进黄瓜丁，
继续翻炒，加点生抽
下入米饭
一起翻炒，加盐，把米饭炒至颗粒状，米饭每颗之间不粘的时候就好了！
装盘，很美味吧！
香辣酥脆大鸡腿
五个大鸡腿，清洗5遍以上没有血液了就可以，用针或者牙签多扎几个洞，更好入味，放一勺盐多半勺糖，一勺番茄酱，两勺半辣椒粉，五片姜，几粒蒜切碎放，半个洋葱切碎放，挤几滴柠檬汁，放两勺食用油让鸡肉更嫩滑，搅拌均匀腌制几个小时，裹上鸡蛋液在裹上面粉➕玉米淀粉混合，三四成油温下鸡腿，刚下锅的鸡腿不要立马翻动，等炸一会定型在翻动
用料：
5只鸡腿
两大勺克玉米淀粉
半个洋葱
5粒大蒜粒
几滴滴柠檬汁
1勺番茄酱
4个鸡蛋
三大勺面粉
一勺盐
多半勺糖
两勺半辣椒面
5片五片姜
2勺食用油
做法：
鸡腿几个根据家里人数预定，我家就两人就买了五个大鸡腿，用清水多清洗几遍，洗到没有血水出来为止
我清洗了6遍，爱干净的清洗10几遍也没问题，有的人清洗一遍也可以哒😂，清洗干净拿牙签或者针都可以，下面学习容嬷嬷我们就扎 扎 扎 扎😘😘，多扎孔为了腌制更入味，难道你真以为我有暴力倾向，开什么玩笑本温温柔柔😱😱
大概两个菜量的盐➕五片姜➕半个洋葱
辣椒粉可加可不加根据个人口味，我家爱吃辣放了两勺半
一勺番茄酱增加口味
挤点柠檬汁，放入几粒蒜
搅拌均匀保鲜膜封着放冰箱保鲜3-4小时，腌制一晚上也可以，我是时间来不及了
四个鸡蛋液裹鸡腿上
一半面粉一半玉米淀粉混合
我就裹了一层鸡蛋液和面粉，喜欢吃外衣厚一些可多裹几层
三四成油温下锅鸡腿，鸡腿下锅以后不要搅动，多炸一会定型在翻动，小火慢炸，最后捞出来在把油温升级7-8成付炸一次更酥脆
一定小火慢炸在付炸
马鳖卷（菜莽）
这是我第一次在平台上分享自己做的“美食”嘿嘿，一个新手小白，但是就是酷爱做饭，享受做饭的那个过程，因为只有在做饭的时候内心才能平静下来。
用料：
克面粉
克温水
个鸡蛋
克盐
克韭菜
做法：
把韭菜洗干净沥干水分
把韭菜切碎，鸡蛋炒熟
然后干辣椒用小火炒香后，碾成辣椒面
然后放点食用油，再放盐
如果有人看到这篇文章，想学怎么包的话，我可以把卷的步骤发出来，毕竟第一次，也不知道有没有人看，嘿嘿😁
菠萝奶酪波士顿派
第一次见到这个波士顿派的方子是在妃娟老师的书里，于是参考制作了这一道菠萝奶酪波士顿派，用的批萨盘制作，夹馅没有用淡奶油，用了奶油奶酪、菠萝酱、柠檬汁代替，口感不错。
用料：
3个鸡蛋
70克蛋糕粉
30克玉米油
50克牛奶
30克白砂糖
1/2小勺柠檬汁
#夹馅
170克奶油奶酪
40克牛奶
5克白砂糖
10克菠萝酱
1小勺柠檬汁
3克糖粉
做法：
食材准备：白砂糖、玉米油、牛奶、蛋糕粉、冷藏过的鸡蛋、新鲜柠檬。新鲜柠檬榨汁备用。
蛋清、蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷藏。
先制作蛋黄糊：用蛋抽打散蛋黄，加入玉米油30克搅匀。
加入牛奶继续搅打。
筛入蛋糕粉。
用蛋抽搅打至没有干粉颗粒，盖保鲜膜室温静置备用。
预热烤箱，180度，上下火。取出冷藏的蛋清，加入柠檬汁1/2小勺，一次性加入白砂糖30克。
料理棒打蛋头2档开始打发，出现纹路后1档打发，并不时检查蛋白打发状态。
打发至打蛋头提起呈短小直立小尖即可。
取少许打发的蛋清加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
混合好的糊糊倒回蛋白里，用硅胶刮刀翻拌均匀。
蛋糕糊从高处倒进垫了油纸的批萨盘中间，用抹刀调整成中间稍高的形状。
送入预热好的烤箱的最后一层，180度上下火，烤约25分钟，互换内外位置继续烤5分钟左右。
制作内馅：奶油奶酪加牛奶、白砂糖5克，小火慢煮并用硅胶刮刀不断搅拌，细腻糊状后加入菠萝酱拌匀，最后加入柠檬汁1小勺拌匀，离火，盖保鲜膜备用。
戴隔热手套取出模具，倒扣在凉架上，晾凉后，用脱模刀沿着模具紧靠边缘划几圈使蛋糕跟模具分离。凉透后把蛋糕切割成2片。
硅胶刮刀舀一大半内馅放在蛋糕片上，抹刀抹成中间稍高。
放上顶部的蛋糕片，剩余内馅用硅胶刮刀抹在表面，筛上糖粉，放冰箱冷藏1小时以上。食用时切割分块即可。
超级嫩烤翅中
第一次尝试，一次成功，比炖的省时省事美味😍。主要是不用占着我的锅，不用看着。🤪
用料：
7个150g鸡翅中
适量生抽，老抽，料酒，葱，姜，胡椒粉
做法：
洗干净，控干水分，放调料。
搅拌，切成缝或者用牙签扎上洞洞，会更入味。
锡纸或者锡纸盒子里放少量油，防止鸡皮粘上。我用的必胜客外卖的盒子。可以反复用。
两个盒子放了7个，超市卖的300g一盒的翅中，一共14个，一次烤了7个，看你家烤箱大小了。
我家烤箱没有温度显示，只有5.1
15分钟三个时间段，我正面烤了15分钟，根据你家烤箱功能自己看着来。
翻过来又烤了10分钟，因为烤箱已经很热，不用烤那么长了。
两面焦黄出锅。肉质很嫩。
巧克力麻薯可可软欧
用料：
面包面团
250g高粉
20g可可粉
40g糖
120g水
1个鸡蛋
4g酵母
3g盐
30g黄油
麻薯
140g糯米粉
40g玉米淀粉
240g牛奶
30g糖
20g黄油
夹心
巧克力碎
做法：
面包面团后油法揉出膜，冰箱冷藏发酵一晚
麻薯材料除黄油外混合，稍微搅打至糖融化，放进微波炉，每30秒拿出来搅拌一下，直到没有一点液体，颜色变透明。放入黄油，盖保鲜膜，待温度降下来后将黄油揉入糯米团，多揉一会，越揉越Q越不粘手
面团从冰箱里拿出来后，稍微揉圆，分3份，麻薯也分三份
操作台撒手粉，将可可面团擀成长方形，再将麻薯擀成长方形。麻薯盖在面团上，边缘往外拉，让麻薯黏在面团上，撒上巧克力碎。慢慢从一侧卷起，要卷实。
二次发酵40分钟，割口，撒粉
180度，20分钟
红焖鸡蛋肉
老公很爱吃红烧肉，因为要追求肥而不腻的感觉，每次都会闷很长时间，腻是不腻了，然而肉都散了。买了一套江献珠女士的菜谱，看到这个方子，试着做了一下，色香味俱全，就照原样搬过来了。做饭越久，越觉得大师的方子靠谱，很多时候一点点细节不一样，成品就会差很远。
用料：
500g五花肉
6只鸡蛋
1汤匙油
一块，去皮拍小块姜
2瓣，拍碎蒜
2颗，拍扁乾葱
2汤匙头抽
1汤匙老抽
2汤匙黄砂糖
1/4杯绍酒
少许盐
做法：
大火将水烧开，放入整条五花肉，调中火，煮至脱生，捞出冲凉水，切成块（原方子是切成4厘米宽的薄片，我觉得可以按照自己买到的五花肉的厚薄决定切多宽）
鸡蛋煮熟，捞出浸凉水后，剥去壳
中大火将锅烧热，倒入1汤匙油，入鸡蛋，不停煎炒至表面起皱至金黄色，捞出待用
煎蛋剩下的油锅加入拍扁的乾葱、拍碎的蒜和拍成小块的生姜爆香，加入五花肉炒至表面微黄。
将肉拨至一边，中间留一空位，火调小，加入黄糖，倒入生抽老抽，煮至糖融化，加料酒同炒
加一杯半水，烧开后改中小火加盖焖煮，煮半小时后加入鸡蛋，继续焖
焖至鸡蛋上色，五花肉松软，按个人口味加少许盐调味后出锅。
生抽河虾
连汤汁都不舍得倒掉的一道菜
用料：
1斤河虾
适量生抽
适量油
少量糖
适量盐
2片姜
适量料酒
1根葱
做法：
冷水➕生姜煮开，倒入河虾，加入适量的盐。烧开，河虾变红后捞起滤水。放入盘中。撒上葱花。
锅中加入少量的水（大概150ml左右）烧开加入生抽、白糖，混匀烧开。倒入河虾中。
锅中加入油，油温越高越好。均匀浇上热油。味道你吃了就知道。
芝麻南瓜饼儿
南瓜是一种特别营养健康的食材，搭配上豆沙馅儿和芝麻即营养又美味。
用料：
100克南瓜
200克左右（活面时适当增减）糯米粉
适量豆沙馅儿
适量芝麻
250克（实际消耗50克左右）油
适量厨房吸油面纸
做法：
南瓜去皮切块上锅蒸熟后用小勺搅成泥状。
用糯米粉和南瓜泥和成面团，不用加一滴水，软硬程度如上图。
把南瓜团成球状，豆沙馅儿也如此。
包好馅儿的南瓜球外面沾一点儿水，然后滚上芝麻用手按实芝麻再用手按平如图。
锅内放油，油温三成热时下入南瓜饼，一次不要放多了以防粘在一起。
两面炸成金黄色时捞出放在吸油纸上吸去多余脂肪。
炸好的南瓜饼即可享受美味了。
海鲜大拼盘
在家做简单的海鲜大餐10分钟就搞定
用料：
蛏子20只
10只皮皮虾
250克独大蒜
只基围虾10
250克花蛤
只小娘蟹3
2只海螺
青口贝5只
各种贝类250克
5只小鲍鱼
啤酒2瓶
蚝油2勺
生抽1勺
菜油100ml
白糖1勺
盐1勺
做法：
以上食材买回家清水洗净，准备一口大蒸锅，把所有的海鲜在蒸锅上排放整齐，两瓶啤酒倒入锅中，先烧开啤酒，然后放上海鲜开蒸10分钟，关火焖5分钟
烧啤酒时，切蒜末
另外起锅烧油下入大蒜泥，炒香，放入生抽，蚝油，盐，糖，再放入200ml纯净水，煮开，蒜泥酥烂即可
烧好的蒜蓉汁备用（我是直接浇到海鲜上的，大家可以乘出来可以沾来吃）
开盖后，把刚才的蒜容汁浇在蒸熟的海鲜上，满满一锅海鲜大餐即成，海鲜鲜香肥美，配上的蒜容酱，美味即成
顺小煮_奶香南瓜豆沙饼
南瓜淡淡的甜加上豆沙的细腻，糯米粉的粘糯，完美。
用料：
适量糯米粉
适量南瓜
少许炼乳
适量豆沙
适量葡萄干／枸杞
做法：
南瓜蒸熟或者微波炉高火至软烂，取出压成南瓜泥。加入糯米粉，炼乳，搅成不粘手的面团。
取部分面团在手心按扁，包入豆沙馅，再搓圆，像包汤圆一样。放入蒸盘里。
用牙签在做好的坯子上按四下，成八瓣儿的样子，顶部插入葡萄干装饰，入蒸锅上汽后六分钟。放凉就可以吃啦！
还可以不加炼乳，直接南瓜泥加糯米粉。不包豆沙直接搓圆了压瓣儿。顶部插枸杞做装饰，这样成无糖的，可以给糖尿病人吃的说。
赛鲍鱼
现在的我们，保护好自己就是在为祖国做贡献。大家一定要吃好，休息好，少出门，在家也是有很多事情可以做的。平时忙没空做美食，趁着这个时候可以多做点美食和家人一起吃。

但是也不要胡吃海塞，大鱼大肉吃多了容易上火，我们还是健康饮食比较好。

我特意上网查了一下，想不到香菇竟有那么多好处

　　1、预防感冒

　　香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁，感冒病毒就会消失。

　　2、补气健脾

　　据《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。这是由于香菇性味甘、平，归肝、胃经，可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。

　　3、治疗白癜风

　　香菇含有黑色素，白癜风患者多食用香菇可增加皮肤黑色素，并起到增强自身免疫力的作用。

　　4、预防宫颈癌

　　香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病，其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。

　　5、降低胆固醇

　　香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及糖尿病颇有疗效。

　　此外，香菇还具有促进血液循环，降低人体内胆固醇的作用。（摘自新浪健康）




刚好昨天去超市买了点香菇，今天我们就来做一道超级简单、美味又下饭的香菇菜~~赛鲍鱼！
用料：
香菇适量
生抽适量
老抽少量
蚝油适量
糖少量
葱姜蒜末适量
做法：
香菇去根，清洗干净。打上格子花刀。
锅烧热，放入适量油，放葱姜蒜炝锅。
放香菇翻炒一会儿。
炒一会儿香菇会变软，出汁，放入少量的老抽、生抽、蚝油、糖翻炒均匀。
盖上盖子小火煮5—10分钟。
香菇煮熟，打开盖子转大火收汁。
然后就可以盛盘上桌啦！
泰式咖喱虾
星怡会仿膳
用料：
大点儿的10只黑虎虾
1~2棵香芹（或普通芹菜）
中等个头的1/2只洋葱
中等个头儿的1/2只苹果
4瓣蒜
少许彩椒（可以没有）
1勺半泰式黄咖喱酱
2块日式咖喱块（原味）
2勺料酒
2勺鱼露
1勺蜂蜜
1捏捏生姜粉
2盒椰浆
做法：
黑虎虾洗净并沥干水分，剪掉须子、虾枪、爪子，后背中间剪开去掉沙线，沿沙线位置片一刀（不要切断）。加入1勺料酒、1捏捏白胡椒粉、半勺泰式黄咖喱酱，揉匀腌半小时。
洋葱切条、彩椒切条，香芹（或普通芹菜）去掉叶子切成差不多长短的段，蒜去皮，待用。苹果用擦蓉器擦成蓉或者料理机打碎（这两样都没有就拍散切碎，能切多碎切多碎）。取小碗，放入苹果蓉（或苹果碎）、2勺鱼露、1勺蜂蜜，搅匀待用。
炒锅烧热放油，中火微热后放入蒜瓣，煸一煸出香味后放入洋葱，煸炒到边缘焦黄时放入彩椒和香芹，煸炒两三分钟，然后放入腌好的虾继续煸炒至虾基本变色，烹入1勺料酒，加入1勺泰式黄咖喱酱，炒出香味后加入上一步调好的苹果料汁，翻炒几下缓缓倒入2盒椰浆。
趁椰浆没沸腾时加入2块日式咖喱块，搅拌至咖喱块融化，汤汁沸腾后中小火咕嘟四五分钟（注意适当搅拌），即可。
五福丸子
用料：
肥瘦猪肉 500g
北豆腐 半块
藕 半个
盐 适量
鸡粉 适量
糖 少许
香油 少许
鹌鹑蛋 500g
食用油 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
料酒 少许
做法：
1.备料，藕、豆腐、猪肉都切碎。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮待用。
3.把猪肉糜、藕、豆腐放一起，放入料酒、盐、鸡粉、糖、香油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
4.搅拌上劲儿，入味半小时。
5.把鹌鹑蛋包在里面。
6.揉成丸子。
8.大火热油，小火炸，炸至金黄色，微微漂浮即可。
柠檬水
用料：
 半个柠檬
250克水
5克糖
做法：
柠檬切片，去籽
加水，搅拌， 压扁柠檬
加糖，搅拌
溶豆—8个月宝宝可以吃的溶豆
我家娃娃特别爱吃溶豆，刚开始总在外面买着吃。为了让娃娃吃的健康老母亲决定自己在家给娃娃做。经过多次失败，终于做出了成功的溶豆，在这里与大家一起分享。
用料：
3勺（奶粉勺）婴儿二段奶粉（普通的最好，越好的奶粉越消泡）
1勺（同上）玉米淀粉
4滴柠檬汁
1克糖粉
做法：
两个鸡蛋取出蛋清放到大一些的碗里，放上白糖，柠檬汁，用打蛋器打发
打到像奶油一样。打蛋器与蛋白分离是能到小弯钩一样的小尾巴。将玉米淀粉和奶粉倒入蛋白中，搅拌两下（为了是不搅拌，淀粉和奶粉容易在打发的过程中飞溅全身哦）再用打蛋器打发均匀即可。
打好的蛋白装入裱花袋中。挤压到烤盘上（挤压的时候要快速，因为蛋白很容易消泡）
挤压到烤盘上的时候不要距离太大，上面的用料正好可以烤一个烤盘和一烤架的量。
将烤盘放入烤箱内。90度上下火烤50-60分钟。根据自己的烤箱脾气掌握火候！（烤的过程中上下烤盘调换一下，为了能受热均匀）烤好的溶豆手一按就碎了，就算好了！记得哦，到时间溶豆烤好了就马上拿出来，否则余温也会让溶豆烤糊哦！
烤完的小溶豆出来啦！这是原味的，比较不容易消泡好定型。如果做水果味道的尽量不要太多水分。水分多了会消泡，做出来的溶豆就不成型了哦！
营养美味素面羹
春天传眼间，变成了夏天，夏天热死了，在家吃热面出汗，可是好热啊，吃冷面又容易感冒，真是的(＞＜)，别急啊，我是营养搭配师，今天我来教大家做营养美味素面羮！
用料：
鸡蛋🥚一颗
个番茄🍅2个
黄瓜🥒半根
做法：
锅里下油，剪鸡蛋🥚 。余下的油放番茄🍅〈番茄切薄片〉翻炒收汁，加盐调味，然后加水盖盖大火烧开，水开后挟开锅盖熬5到10分钟，这样番茄羹更美味，然后下面条，面条熟后即可出锅，也可以加入包菜，配菜可以选择自己加喜欢吃的菜
意式薄饼披萨
在家也可以做出美味又健康的意式披萨
配方量可以做两张9寸的披萨饼
用料：
饼底
150g高筋面粉
2g盐
5g糖
3g酵母
一撮披萨草
10g橄榄油
90g温水
馅料
适量马苏里拉奶酪
各一个青红椒
五片萨拉米肠
适量披萨酱
一撮披萨草
做法：
高粉放在一个浅一点的盆中，在四周放上盐，糖，披萨草碎，用筷子搅拌匀
称好温水不要太热，倒入酵母化开（因为天气比较凉所以将酵母用温水化开的方式比较快）
倒入橄榄油，搅拌匀
一边搅拌一边倒入油水混合物
搅拌到面絮状，揉光滑，盖上保鲜膜室温发酵两倍大
取100g面团，揉圆按扁
擀成圆饼状，用叉子在上面戳上眼
披萨盘上涂上少量橄榄油，放入饼底
人烤箱烤200度，6分钟
取出涂上披萨酱
撒上马苏里拉奶酪，要撒匀
放上青椒圈和萨拉米肠
在上面在撒适量的马苏
烤箱200°，12-15分钟左右（边上色中间的奶酪融化就可以了）在披萨饼的边上涂上橄榄油
蒜蓉腌茄子-简易版
在美国嘴馋了就要学着自己做。茄子是自家后院种的有机长条茄子，蒜末可以自己切，也可以买现成的。没有蒜盐也可以用普通食用盐代替，没有绝对的用量标准，就凭感觉吧。
用料：
适量蒜盐
适量大蒜
适量香菜
适量茄子
做法：
茄子洗净，切成一指长小条。
把切好的茄子放到锅里蒸熟。
把蒸熟的茄子放凉后，铺满冷鲜盒或饭盒，撒一层盐，铺一层蒜末，撒香菜。之后再反方向铺茄条……循环以上操作。
蒜末也可以买现成的替代。
最后盖上盖子，放入冰箱冷藏。吃的时候茄子要一层一层的取。一个人的话可以吃很久。
蒜蓉清蒸琵琶虾
琵琶虾，又叫小海怪，长的吓人，其实肉质直逼大龙虾，且价格便宜的多，是一种被大多数人忽视了的美味。
用料：
6只琵琶虾
6勺蒜蓉
3勺蒸鱼豉油
1/2勺糖
1勺盐
做法：
准备好琵琶虾，清洗干净，注意别刺破手！
虾肚子朝上，从中间劈开，注意务必取出虾线！就是后背中间黑色的一根。很容易挑出来。
蒜蓉加蒸鱼豉油提前调好，尝尝如果感觉淡，再加盐和糖。
蒸锅上汽后蒸十分钟，就可以吃了。试试是不是口感很像缩小款的大龙虾？
糖水の菠萝罐头
超级简单的菠萝罐头，就是加入冰糖，水，上火蒸就可以了！！！
吃菠萝的季节，我家宝贝是不爱直接吃菠萝的，一口下去就说妈妈酸，之后就不吃了。
用料：
1个菠萝
50克冰糖
50克结晶冰糖
做法：
菠萝去皮。有专用的菠萝刀，超级好用的！！
把菠萝切成块，切的好的话，能切出好多爱心❤️的形状。
加入冰糖和结晶冰糖
加水，莫过菠萝2厘米就行。
上锅蒸15分钟，冰糖融化就可以了。之后放凉。就可以吃了。。
超级好吃的菠萝就做好了！！！
简单便当:腊肠鸡翅饭
美味简单,而且又新鲜健康的午餐便当,20分钟内完成~
用料：
青菜
腊肠
鸡翅
鸡蛋
盐
油
酱油
做法：
隔天晚上洗菜时剩出一些菜明天早上备用,鸡翅是做好的耗油鸡翅
早上起来煲饭,把鸡蛋放进去
热水,放菜下去,菜变青30秒后剩出,下油,盐,酱油,拌匀
腊肠切片,下一点酱油,放锅里蒸,有香味溢出即刻
鸡蛋剥壳后,用筷子横着往中间压,然后竖着往中间切一下
把便当盒拿出,装饭,依次摆上菜
素包子
用料：
一把粉丝
一个萝卜
250克黄豆芽
两块姜
四棵香葱
适量油渣
两勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺白胡椒粉
1勺十三香
1勺麻油
适量盐
1小勺(不吃辣不加)辣椒面
做法：
肥肉切块，锅里放点水，开小火。
全程小火慢熬。
油渣熬好。
切碎和其他食材拌一起。
面发酵成这样。
揉面，揉光滑。
面揉好，切成小剂子，擀成圆，中间厚四周薄，开始包包子，生坯包好，醒面中。
上锅蒸，大火烧开后中火继续25分钟。
美味包子出锅啦
开吃啦
大盘鸡拉条子
真是不知道做啥吃了，这假休的太长了，把所有会的差不多都做了一遍了，做了大盘鸡拉条子，味道对了，颜色差一些，买的胡萝卜没到呢，再有个黄色就好看了。
用料：
2小只鸡大腿
土豆，青椒，葱头
老抽，生抽，盐，冰糖
葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮适量
1瓶啤酒
做法：
土豆去皮切块，泡水备用，这会把面活好，不用太多，我们三人饭量不大，我用了一碗半面活的，面活光滑后，把面按成一大片，上下抹油，抹匀了，盖保鲜膜醒会。
青椒，葱头切块备用。
花椒大料建议放调料盒里
葱姜蒜香叶桂皮辣椒备用。
鸡大腿炖小块，提前泡出血水，冷水上锅，放姜片料酒焯下水，捞出备用，放油，冰糖小火炒出金黄色鸡腿进去翻炒上色，老抽生抽翻炒，老抽一定不要多，微微一点就行
上色后放葱姜蒜那些调料，+啤酒和清水，中小火炖。
鸡肉用筷子能扎透就把土豆先放进去，放盐，要是有胡萝卜，就和土豆一起下锅。
土豆能扎透就可以放葱头和青椒了，这会如果感觉水少，可以+热水，记住热水。
醒好的面切条，按或者抻成薄片。
把面片放到菜上，盖盖焖个七八分钟，小火，注意别糊锅。
时间到了，如果还有汤就大火收下汁，关火前来半勺耗油，翻炒均匀，好吃极了，就是差个胡萝卜的黄色☺️
恐龙蛋
看到这道菜就有试一下的冲动，因为也是第一次做，个人觉得颜值高，味道佳就想着介绍给大家❤️
用料：
若干新鲜咸鸭蛋
根据鸭蛋数量适量糯米
二片火腿肉
少许胡萝卜、青豆、玉米
少许生抽、鸡精、糖、花生油
做法：
将糯米洗干净并浸泡于水中，二至三小时后沥出水分并隔天，然后加少许生抽、鸡精、糖，调至偏淡一点，让糯米吸收入味。这时，将胡萝卜、火腿肉切丁，与青豆玉米入油锅煸炒。然后将它们与糯米拌匀（拌匀时可增加一点花生油）
将新鲜咸鸭蛋洗净，并将咸鸭蛋一头敲一个小孔，沥净里面蛋清
这时将糯米用小勺嵌入留有蛋黄的鸭蛋中
将嵌有糯米的鸭蛋放入蒸锅，我是电压力锅开牛羊肉档，45分钟就好了，如果用蒸锅蒸时间蒸久一点
请大家品尝
恐龙蛋
三鲜馅饺子 春笋 口蘑 虾仁
春笋 口蘑 虾仁 三花聚顶 鲜味定直冲霄汉
用料：
400克猪肉
150克虾仁
80克春笋
150克口蘑
100克甜玉米粒
1个鸡蛋
20毫升蚝油
20毫升生抽
15克姜
5克盐
40克葱姜花椒水
500克面粉
做法：
猪后腿肉剁碎
葱姜拍碎 花椒热水泡开 猪肉馅加蚝油 生抽 姜末 盐
再磕入一个鸡蛋 一个方向搅拌上劲
口蘑去柄 切碎末备用
春笋去皮 切小丁
水开汆烫笋丁20秒后迅速透凉备用
虾仁切丁 不要剁 切的口感更好
猪肉馅和虾仁搅拌在一起 沿一个方向搅拌上劲
满满的诚意 两份猪肉一份虾仁
玉米粒 笋丁 口蘑丁 虾仁粒搅匀
成品馅料
包起来 馅料颗粒分明 猪肉成团
煮饺子就不教了
春笋脆 蘑菇鲜 虾仁弹 猪肉将他们的味道混合在一起 祝大家有个好胃口
盐水鸭
久负盛名的盐水鸭、鲜香味醇、肥妹香嫩、在家也可以制作……
整个过程分为：清洗——干腌——湿卤——沥干——泡煮
虽然过程有些繁琐但是美味值得付出……
用料：
1只鸭子
因为要分好几道程序所以具体材料会在下面详细说明.
做法：
把收拾好的鸭子多清洗几遍后放进清水里泡2个小时，这样做可以有效的去除血水.
将泡好的鸭子再次检查一下把多余的鸭毛去除.
我的鸭子大概四斤重
准备好干腌的调料：盐120克、花椒5克、八角5克、生姜6片.
准备一口锅最好是铁锅、千万别用不粘锅！将干腌的调料全部放入锅中开小火炒至花椒变色就可以取出备用、千万别把花椒炒黑了.
把泡过水的鸭子沥干水分，将炒好的盐均匀的涂抹在鸭子的里里外外.
涂抹好的鸭子用保鲜膜包好上面再压个重物、这样会让鸭肉更入味和鸭肉更紧实.腌制3个小时、冬天可以适量延长时间、夏天可以放进冰箱腌制.
接下来准备湿卤的食材：盐300克、料酒15克、葱2根、桂皮1根、八角2个、姜3片.
准备一口大锅装满水（这个水要准备能没过鸭子）把水烧开后把湿卤的调料倒进去、再小火煮五分钟关火晾凉备用.
把干腌好的鸭子清洗干净后、把湿卤的水倒入鸭子的盆中.下面两点请大家一定要注意：
1.盆要够大、让卤水能完全没过鸭子.
2.湿卤的水一定要晾凉后再用.
泡制3个小时.
湿卤完成后接下来是挂沥、有两种方法可以尝试.
第一种方法是湿卤完成后把鸭子取出挂在阴凉的地方挂沥24个小时、这样做可以更好的增加鸭子的口感和咸香味.如果你口味偏淡可以适当的减少挂沥的时间.
第二种方法就是准备一个调味料的瓶子插入鸭子的肚子下面接个盆防止多余的水分低落、将鸭子放进冰箱不需要包任何袋子或保鲜膜、一定要把鸭子的皮裸露在冰箱里.
这是在冰箱里待了24小时的鸭子.
准备一口大深锅加入冷水要能没过鸭子、再放入两根葱、五克八角和五克花椒、几片生姜和50克白醋.
开水把水煮开最好温度控制在90度.
放入鸭子小火保持90度温度煮40分钟.
煮好后将鸭子捞出放凉.
看这色泽忍不住先吃了一根鸭脖子.
将冷却好的鸭子用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜、这样做可以让鸭肉更加紧实.
第二天将鸭肉取出切好装盘.
皮脆肉嫩、咸香适口！
手抓·红薯·饼
万物皆可手抓饼，🍠+🥛，可以当甜点也可以当主食～
用料：
1张手抓饼
1个红薯
100克牛奶
做法：
冷冻的手抓饼静置1-2分钟（这期间做薯泥），完全化开就太黏了。用🔪划成两半。
红薯蒸熟后加入牛奶，用勺子🥄压成泥
加牛奶的薯泥做好啦，加了牛奶后，红薯本身的口感更绵密，甜中带着奶香。
把薯泥平铺在手抓饼上，四周留一些空隙，方便面皮包住馅。
面皮对半捏好，不用太严格，只要翻面的时候不漏馅就好。小火单面10分钟。
手抓饼本身油很大，所以锅里完全不用倒油，煎一会油就自己冒出来了。翻面再煎10分钟。
等两边都金灿灿的时候就可以出锅啦！因为本身薯泥是熟的，所以只要手抓饼熟了就好了。手抓饼.奶香·红薯·饼就做好啦！这个👆🏻饼温热的时候入口最好，刚出锅容易烫嘴，凉了会腻💁🏻‍♀️
杨梅饮
用料：
杨梅
盐
做法：
杨梅用盐水泡10分钟
用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅，上面撒上一些白糖，腌十分钟
看杨梅已经腌出糖水来了，把杨梅倒进锅里，大火熬开后变小火，边煮边搅，继续再熬五分钟
离火，晾凉，装到瓶子里入冰箱冰镇
啤酒卤鹌鹑蛋豪华版
本来是想做啤酒卤鹌鹑蛋的，结果碰巧闺蜜送了我一大块红烧牛腱肉，鹌鹑蛋表示有点受宠若惊😝
用料：
一盘鹌鹑蛋
5瓣蒜
1勺岐山豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
3个干辣椒
2个八角
2片香叶
5个冰糖
适量芝麻
1罐啤酒
可选牛肉
做法：
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后八分钟捞出凉水，剥皮。

感觉这个剥皮用了比炒还多的时间😅
每个鹌鹑蛋上面轻轻划两线，这样做出来好看。
油热蒜苗爆香，我不喜欢姜没放，喜欢的这个时候蒜姜末一起爆香。
放一勺岐山豆瓣酱炒出红油。
放进去鹌鹑蛋翻炒几下，让鹌鹑蛋均匀裹上红油。
加生抽，老抽，蚝油上色。
倒进去啤酒，没过鹌鹑蛋即可，我这是小罐啤酒还剩了一点点。

之后把八角，冰糖，香叶，干辣椒放进来。

大火煮开后转中火。
十分钟左右汤汁快干的时候把香叶，八角捡出来。

这时转大火把汤汁收干，撒上芝麻就是啤酒卤鹌鹑蛋了。

我牛肉因为炖一晚上的所以这个时候放进去，只要热一下的程度即可。
完全收干汤汁，撒上芝麻装盘即可。

因为是卤的，吃剩下的可以放冰箱可以保存久一点。
鱼糕
用料：
草鱼肉
肥肉
鸡蛋
姜碎
做法：
肥肉泡水一个小时，去腥臊味
肥肉切丁，再慢慢剁成茸
鱼肉切丁
鱼肉剁成茸，慢慢去鱼刺，全部手工制作，我先用刀剁，后面用擀面杖打，最后再摔
最后，把鱼茸和肥肉茸拌在一起，比例是四比一。四份的鱼肉，一份的肥肉，加盐和鸡精加姜碎
放在盒子里去蒸十分钟
再抹上蛋黄
再蒸五分钟
炒蛏子
炒了一大盘，扔了大半盘，那点精华都吃进肚子里了，这绝对是一道吃不胖的美味菜肴。
用料：
克蛏子
根葱
片姜
克盐
勺料酒
干蔬菜
勺酱油
做法：
1.蛏子放盐水中浸泡至少一小时，吐吐沙子
。2.锅里放水烧开沸腾后，把蛏子放锅里，用筷子快速翻动，看的蛏子顺利张来翅膀，把蛏子捞起来放盘里备用。

3.锅里热油，把提前准备好的葱姜蒜，元葱，放锅里爆炒。再把焯水的蛏子放锅里爆炒，现在放香辣酱，嫌味道不够可以再加少许盐。翻炒后出锅即可。
五仁月饼
月饼的内陷儿种类十分丰富！可是我最钟情的还是【五仁月饼】。今年做月饼偷懒了，糖浆不是自己熬制的买来现成的直接用省时不少！去年做的也是【五仁月饼】，在这个基础上小小改动一下，口感更加好吃了！我觉得这应该是【五仁月饼】的终极配方了。
中秋节与家人团聚这是普天下最最幸福的时刻！全家人围坐在一起赏月，吃月饼，唠家常；满月，美酒，美食，美景，一同品味幸福时刻！亲手为家人做的【五仁月饼】代表我一番小小的心意！祝福家人及朋友节日快乐！也祝福远方的您中秋愉快！
用料：
适量果脯
200克低筋面粉
40克核桃仁
40克花生仁
40克瓜子仁
40克大杏仁
30克黑芝麻
150克转化糖浆
30克花生油
1克（碱面1：水3）碱水
100克中筋面粉
50克糯米粉
3三大勺麦芽糖
80ML清水
2克盐
80克白糖
一个蛋黄
一勺（蛋清蛋黄混合成蛋液用于刷表面）蛋清
做法：
将五仁烤熟后压碎装入盆中，加入红黄两色果脯碎，拌匀
倒入白糖，清水，盐，麦芽糖，花生油
将中筋面粉，糯米粉分别炒熟，趁热倒在馅料上
用勺子将馅料充分拌匀，放凉备用
低筋面粉倒入盆中，加入转化糖浆，花生油，碱水
将原料和成面团静置30分钟
饼皮和馅料比例，2:8,3:7都可，逐一分好
饼皮包住馅料，收口捏好
装入模具，压出月饼坯，模具中用要先撒糕粉防粘（熟糯米粉）
做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟
还做了另一种花形
烤5分钟后取出月饼，刷蛋液继续烤15分钟
黄金如意卷
鸡蛋、肉馅、芋头的完美结合，香而不腻，营养而美味，适合所有人吃的家常菜。
用料：
150克猪肉
70克芋头（山药、莲藕都可）
10克胡萝卜
2个鸡蛋
20克葱
10克姜
少许生抽
少许食盐
少许五香粉
少许鸡精
做法：
肉、芋头、胡萝卜、葱、姜切末，与调料搅拌（除鸡蛋）均匀。
鸡蛋打散摊成蛋饼。
馅平铺在蛋皮上，卷成蛋卷，摆入盘中入屉蒸之，水开后15分钟即可。
美味切段即食。
网红迪士尼芝士通心粉筒
这款网红小食在美国迪士尼乐园非常火，其实做起来很容易。

买不到现成的披萨面团可以用以下方子自己发面，面团可以做8个左右：

中筋面粉 375克
干酵母 4克
细砂糖 5克
盐 8克
温水 290毫升
橄榄油 20毫升

把所有用料揉成光滑面团静置，水的用量仅供参考，根据自己的面粉吸水量调整。面团用保鲜膜盖好放在温暖的地方发酵一到两小时，天冷需要三小时以上，擀成薄饼即可
用料：
【两到三人量】
100克通心粉
150克培根
500毫升牛奶
50克中筋面粉
50克黄油
70克车达奶酪
适量盐和胡椒
1卷超市披萨面团
做法：
准备几张22厘米左右的正方形牛皮纸，对角剪开两个三角形，最长的那条边大致修成弧形，卷成锥筒状，用锡纸包起来，外面刷上油待用。这种自制模具可以反复使用。
开水里加一点盐和橄榄油，倒入通心粉，煮大约20分钟直到煮软煮熟了。
通心粉取出滤干。
中火用奶锅把黄油融化，加入面粉，用硅胶铲翻拌成膏状。
牛奶分批加入，全程中小火，不停用硅胶铲搅拌直到奶糊光滑。车达奶酪切碎拌入，搅拌均匀，加盐和黑胡椒调味。
培根煎脆切成小粒待用，或者先切粒再炒干。
煮好的通心粉加入芝士奶糊中煮2-3分钟让通心粉吸入芝士酱，把2/3 培根拌到烧好的通心粉里。关火待用。
烤箱预热上下火200度。面团室温下摊平放10分钟，切成细长条，取一个准备好的模具从锥尖开始往上绕。头和尾部都捏好保证烤制过程中不会散。
将所有准备好的饼筒放入烤箱烤12分钟左右直至金黄松脆。取出烤盘，把饼筒从模具上脱下来。
用勺加入准备好的通心粉，最后撒一些培根粒。
松露肉酱意面
在Eataly买的松露酱，香极了，最简单的做法才能最突出食材的原味
用料：
3汤勺番茄酱（不是番茄沙司！）
300左右肉糜（我用的猪肉牛肉混合型）
小半只洋葱
2汤勺松露酱
6-7小团（干面，双人份）博洛尼亚肉酱面（意大利宽面）
做法：
洋葱切小丁
我只用了图中的一半的量
干面或者新鲜的博洛尼亚肉酱面都可以
准备煮面锅，多加水，加一勺盐，大火煮沸
锅中加黄油小火融化加入洋葱丁，稍微出香气时加入肉糜，中火翻炒至变色加入番茄酱，再转小火略炖3-5分钟。最后加入少许盐和研磨黑胡椒
在炖肉酱的同时下面，根据不同面包装上的说明时间，一半6分钟左右是比较劲道的程度，喜欢软一些的可以多煮1、2分钟，不要太多。
盛出面，加肉酱，再加松露酱（看口味酌情，一般来说多放些比较香）两种酱比例大概3：2。拌匀就好啦〜可以再加一些研磨的颗粒黑胡椒和帕尔玛干酪〜
菠菜土豆泥米粉
用料：
1/4个土豆
1棵菠菜
6勺米粉
适量母乳或水
做法：
菠菜洗净，浸泡半个小时后，开水烫熟。保留根部。
烫熟的菠菜在研磨碗中捣碎。
用滤网先滤出菜汁备用。
继续在滤网上碾压出菜泥后备用。
土豆洗净后带皮蒸熟，剥去皮，净肉直接在滤网上压出土豆泥。
将两种加入菜汁后搅拌均匀，菜汁不够可以再加入母乳或水。
混合后的菜泥，根据宝宝的需求再加入米粉。
调至合适的厚度，菠菜土豆泥完成。
菜花粉丝煲
菜花粉丝煲是我从小就爱吃的家常菜（http://www.yidaocai.net/），每到冬天，家里就会囤好多粉丝，炖白菜，炖萝卜，我最爱的还是菜花粉丝煲。菜花粉丝煲的做法非常简单，菜花和粉丝，加上五花肉或者腊肉，别提多美了。一大锅菜花粉丝煲瞬间被消灭光，比平时要多吃一份米饭。下面教大家菜花粉丝煲的做法。
用料：
半个/1个菜花
一截蒸熟腊肉
三根葱
五个蒜
一小块姜
一勺剁椒
适量盐，生抽，白糖，鸡精
适量五香粉或者十三香
做法：
1、原料图。
2、粉丝淘洗干净沥干备用，菜花分小朵备用。（菜花不能直接切，正确的做法是，用刀把根部划刀，然后花朵的部分用手掰开。不然都掉很多渣。）葱切末，蒜切片，姜切片备用。腊肉切片。
3、锅里放油，放入腊肉葱姜蒜和剁椒，炒均匀。把葱姜蒜煸炒出香味。
4、放入菜花翻炒至微微变色。（就是不那么白生生的即可）放入盐一茶匙，生抽一点五汤匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙。兑水刚刚淹没菜花即可。
5、放入粉丝，不要搅拌，让粉丝在菜花的上面。大火烧开，小火焖煮到粉丝软。水变少。菜花成自己喜欢的软度。
6、中火翻炒，加入鸡精炒匀即可，菜花粉丝煲可以开吃了。