xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黯然销魂炸猪排
🙈不需出门 在家轻松get酥脆猪排。小朋友们都很爱吃 光盘行动！~
用料：
2个鸡蛋
1勺蚝油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量花生油
半包面包糠
适量生粉
2瓣大蒜 
1颗生菜
做法：
选用半肥瘦猪肉（这是里脊肉还是啥部位 反正我不太懂区分）半肥瘦的就ok。用刀背剁几下使肉松软腌制过程容易入味。口感也会更好。放入适量的鸡精 蚝油 ，胡椒粉 ，大蒜，花生油腌制3小时以上。 中国人的文字真的博大精深 ✌️🏻这个“适量”二字 只可意会不可言传haha 喜欢重口味的填重点。清淡口味的挑淡一点就ok 
一层生粉一层鸡蛋液 一层面包糠的步骤。包裹均匀猪排 。热油锅，倒入花生油。油温上升（放入一根筷子进去看到有小气泡就代表油温够了）。放入猪排 中小火🔥炸。 不要大火哦 这样面包糠糊了猪排还没有熟 就适得其反了 。炸3-5分钟的过程中 筷子插进肉里看看 表皮酥脆 肉看到没有红色血就差不多了。 
取出放凉一分钟左右。油锅直接转大火 丢入复炸十秒钟立刻捞出。 即可。
生菜包裹一口肉一口菜 ！~不要太香 趁热最好吃！里面带汁外面酥脆！~ 家里的小朋友直接纯肉吃了好多好多
芝士焗薯蓉
原食谱在微信公众账号：zcdq520 。我在QQ群：163628932 来找我交流烘焙吧~
用料：
3个土豆
适量培根
1小匙盐
适量马苏里拉芝士
做法：
先将土豆煮熟，大约40分钟，用竹签或者筷子可以轻松插进土豆即可出锅。也可以用蒸的办法。
土豆剥皮，凉了后，用保鲜膜或者保鲜袋包好，用擀面棍把土豆擀成泥状。
加入适量培根，拌匀。
装入器具中。
在表面铺上适量的马苏里拉芝士。
放忠臣烤箱上下火190度烤15分钟。
出炉，开吃。
水煮牛肉
用料：
500克牛里脊
两勺淀粉或生粉
1勺蚝油
适量各种配料
0.5包饭巢老火锅底料
做法：
#周末菜品——水煮牛肉#
1.饭巢老火锅底料加水烧开。
2.牛里脊肉切片用淀粉、蚝油腌制。
3.各色菜品分别入锅烫熟，装盆。
#周末菜品——水煮牛肉#
1.饭巢老火锅底料加水烧开。
2.牛里脊肉切片用淀粉、蚝油腌制。
3.各色菜品分别入锅烫熟，装盆。
👍👍👍🉑以
如上
如上所述
如上所述
如上所述
宵夜，最简单的阳春面
养成吃宵夜的习惯，也挺难改，一碗阳春面，简单方便，暖心暖胃。
用料：
份面条
克猪油
克酱油
克葱花
鸡精
做法：
1⃣烧水。

2⃣调料。加入生抽、老抽（希望颜色深点可加），鸡精，猪油。


▶️图中为平时吃饭的小碗，若用大碗猪油需要更多。放猪油是最重要的！
1⃣煮面烧开的水加入碗里，葱放入。

2⃣煮面

▶️现在就要加水，融化猪油，烫葱！
1⃣煮好捞起。

▶️可以煮两根青菜，煎个鸡蛋。
只比泡面难一丁点儿的宵夜选择。
松散三文鱼肉松
家有一个不爱吃鱼的大宝、一个不爱喝粥，不爱吃饭的小宝！这款三文鱼肉松，帮到了我！
        鱼肉松比其它肉松容易做，宝妈可以试试！
用料：
适量三文鱼                      
少许（一周岁以内宝宝不加盐）盐
一片生姜
1勺亚麻籽油                  
做法：
烧开水，放入生姜，煮熟三文鱼块。
仔细挑去鱼刺，鱼皮以及深色鱼肉部分（否则成品颜色不好看），用厨房纸巾擦干鱼多余水份，将鱼瓣捏碎（越碎越好）！
不粘锅加入油——凉油下鱼肉绒——开火  ！（不要颠倒顺序）不停翻炒，碾压，我用的硅胶铲。
超下饭的花鲢鱼尾煲~
平时喜欢火锅鱼的小伙伴动动你的小手，美味就上桌啦~很简单很实惠更好吃~
用料：
2勺料酒
1根葱
5-6片姜
1勺盐
1勺老抽
1勺生抽
1勺白糖
1根山药
70克金针菇
2勺老干妈
1勺豆瓣酱
1块鲢鱼尾
800克水
做法：
葱，姜切片备用，食盐，味精，老抽，生抽，料酒，倒在碗里备用。
鱼尾清理干净，用调好的调味汁涂抹少量，腌制十分钟。
鱼煎至半熟，先放入葱姜再放调味汁和老干妈，炖三分钟入味。加水沒过鱼尾，加入山药金针菇大火炖十五分钟关火。洒上小葱花点缀。（我用的电磁炉2400°，可以根据自己的工具操作炖烂软了就好啦，时间自己把握哦）
中式酱肉堡
酱肉是包酱肉包剩下的，第二天热一下，加了一些现有的配料，再配一杯鸳鸯奶茶，这个早餐很好😁
用料：
适量水
适量甜面酱
适量料酒
适量白糖
适量生抽
一块五花肉
适量大葱
适量油
适量春笋
适量包菜
1个鸡蛋
1个荷叶饼
1勺淀粉
适量豆瓣酱
做法：
水烧开将五花肉去皮，焯水切丁，大葱切葱花，春笋切丁，淀粉加水调匀备用，鸡蛋做成煎荷包蛋备用，包菜切丝备用
油热，下一半葱花煸香后下五花肉煸出油，然后下料酒  生抽适量，再下笋丁煸炒，加适量郫县豆瓣和黄豆酱，搅拌均匀后再下如另一半葱花，最后加入水淀粉调匀，盛出。
荷叶饼加热好后，加入适量炒好的酱肉丁，肉丁上加煎蛋，煎蛋上铺包菜丝，裹好保鲜膜或油纸，上桌吧！
辣子鸡丁
用料：
鸡肉
豆瓣酱干辣椒、花椒、姜葱蒜
酒、白糖、胡椒粉油、盐、酱油、蚝油
做法：
腌制鸡丁：胡椒、盐、辣椒粉（可不放）、糖、生抽，把葱花、姜丝挤出汁和两勺酒一起。
搅拌腌制
准备配料：干辣椒、花椒、米椒、姜葱蒜、豆瓣酱
下油锅炸香
放油、放花椒、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒下锅炒，调味：蚝油 酱油 糖 胡椒
出锅前放一勺油，盛出即可。可撒些葱花
五分钟做好的土豆鸡蛋饼
我做的是一人份的，大家可以按照自己的食量适当增减。
用料：
2个鸡蛋
1个土豆
酌量添加面粉
根据口味添加盐
两勺葱花
做法：
土豆擦成细丝，不用过凉水，保持淀粉含量，就不用额外加入淀粉了
准备两个鸡蛋
将鸡蛋打进土豆丝里，加葱花和适量盐调味，看稀稠程度加入面粉，搅拌均匀即可
平底锅刷一层油，舀入面糊，铺满锅底，大概两三分钟就可以翻面煎，煎至两面熟透就可以出锅了
切成小三角更好看哦
淡奶油草莓热狗🌭
一次发酵，快捷方便
用料：
高筋粉125g，水55g，酵母3g，奶粉10g，蛋液25g，白糖15g，盐1g  玉米油15g
淡奶油90g，白糖9g
做法：
所有材料入面包机揉至扩展
分4个剂揉圆或者3个剂
搓条放入不沾托盘室温发酵
发酵至2倍大
烤箱预热180度，烤15分钟，上色后盖锡纸
出炉
很宣软，稍微凉至室温放入食品袋
面包中间割一刀不要割到底，打好的淡奶油装入裱花袋挤入
装饰🍓
奶油草莓热狗
冰镇杨梅甜汤
用料：
适量杨梅
适量冰糖
做法：
1.鲜杨梅用盐水泡干净。
2.杨梅和冰糖放入锅中，水漫过杨梅即可，水煮开后再煮15分钟，过程中将浮在表面的泡泡舀掉（冰糖放的时候可以先少放一些，中途尝一下，再酌情增加）。
3.凉透后放入冰箱冷藏，5天内吃完即可。
可以品尝啦
Q弹基围虾蒸蛋
虾仁蛋羹の营养价值：
美味营养又高颜值的虾仁蛋羹，是宝宝很好的辅食。（全蛋）每百克鸡蛋含蛋白质128克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有宝宝必需的8种氨基酸，并与宝宝体内蛋白的组成极为近似，宝宝对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
基围虾中富含的蛋白质、矿物质以及磷、钙、镁等微量元素，能够促进宝宝的骨骼发育和神经系统发育。是宝宝补钙的理想辅食，基围虾肉质软嫩，适合宝宝肠胃消化，且含有丰富的营养。此外基围虾中镁含量很高，可以保护心血管，预防高血压和心脏疾病哟～
But 由于基围虾属于高过敏性食物，如果宝宝属于过敏体质，则要谨慎食用。
宝宝●适宜12个月能吃
用料：
1枚土鸡蛋
5只鲜活基围虾
一汤勺核桃油拉杜蓝乔（初榨）
适量小葱
做法：
所需食材

基围虾沸水入锅，再次水煮沸变色后捞出
去虾线和虾壳
打土鸡蛋：
鸡蛋与水的比例1：1.5
（在鸡蛋🥚1/2处敲开
然后用蛋壳盛3次温水）

用滤网过滤蛋液上的小气泡，这样做出来的蛋羹跟布丁🍮一样Q滑爽口
蒸笼的水烧开后，放入蛋羹
盖上保鲜膜～用牙签戳几个小孔
（蒸8分钟）

等蛋羹蒸的6分钟左右，放入剥好的虾仁，继续盖上保鲜膜蒸
蒸好后～放一汤勺的核桃油和适量的小葱就可以享用啦
冰淇淋三明治
早上想吃冰淇淋，熔岩冰淇淋三明治就诞生了🥪🥪🥪
用料：
胡萝卜吐司
蒙牛巧克力冰淇淋
做法：
胡萝卜吐司真是出其不意（出乎意料？）的好吃😜ོ冰箱里还有几盒冰淇淋，今天先宠幸巧克力吧👸🏻
胡萝卜吐司放入烤箱150℃叮5分钟左右，吐司表面水分没有了，边脆脆的刚好。
打开我的冰淇淋，好想直接吃一勺🤤🤤🤤
趁吐司片还热乎着，挖出来直接抹上。自带融化效果，像不像花生酱😀ོ
完全融化前，赶紧切开叠一起。咬一口，爆浆？熔岩？这个词感觉很有格调啊😁😁😁
红烧鱼
用料：
条鱼         2
根香菜        1
粒花椒        5
勺豆瓣酱      1
勺老抽           1
勺料酒           1
做法：
鱼改刀用腌制
准备配料
红瓜切断
起锅烧油放豆瓣酱
红烧鱼做好了
生拌芹菜叶
芹菜叶不要扔掉，可惜了。实际芹菜叶比芹菜茎更有食用价值，能增强抗病能力，据说还能减肥，使脂肪加速分解。芹菜叶有一种特殊香味，用来凉拌，不仅味道好，营养更丰富。
用料：
120克左右新鲜芹菜叶
2克7克5克盐、生抽、醋
各适量蒜末、芝麻油
各适量花椒油、味精
做法：
芹菜叶洗净，用凉开水或矿泉水冲一
下，沥干水分，用盐拌匀后再将其它
调料混合拌匀即可。
红烧茄子
茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,常食对身体也极有好处。 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。 这个季节的茄子还是相当的鲜嫩，茄子的做法也是很多的，蒸，炒，炖煮，皆可。 最家常的做法，莫过于红烧茄子，用料做法简单，烧至好的茄子油亮鲜嫩，咸鲜适口，是超级下饭的一道美味佳肴。
用料：
2根茄子
1个青椒
1个红辣椒
6个蒜瓣
适量盐
5ml老抽
15ml生抽
3g糖
少许鸡精
4g淀粉
做法：
准备好所有的食材。
茄子洗净切滚刀块，加入盐腌制片刻。
取一个小碗，加入老抽，生抽，糖，鸡精，蒜末，淀粉，少许清水和均匀备用。
葱，蒜，辣椒切碎，青椒切块。
腌制过的茄子挤干水分，炒锅倒油烧热。
倒入茄子翻炒。
炒至茄子变软收缩，拨在一边。
爆香葱，蒜，辣椒。
然后加入青椒翻炒。
加入调好的料汁。
蓝莓酸奶冰淇淋
用料：
200ml爱氏晨曦淡奶油
55g舒可曼细砂糖
250g川秀菌粉制酸奶
三勺蓝莓酱
做法：
准备所需有的材料，工具需要电动打蛋器，另外准备一个千层塑料盒子
在无油无水的盆中加入淡奶油
一次性加入细砂糖
用电动打蛋器打发
打发完成加入自制的浓稠酸奶
打发完成加入三勺蓝莓酱
用电动打蛋器搅拌（不用通电，直接搅拌）搅拌均匀
倒入盒子中
正好是一盒的分量，放入冰箱冷冻一夜
成品图，酸甜适中，奶香浓郁，很好吃耶
素佛跳墙【山姆厨房】
准备时间：3h
制作时间：1h
用料：
Member's Mark精选猴头菇
Member's Mark精选竹荪
Member's Mark精选云耳片
冬笋
香菇
娃娃菜
粉丝
枸杞
素鸡
高汤
做法：
先给Member's Mark家族来个大合照
猴头菇预先浸泡2-3小时至软，如有黑色部位要除去，然后撕成小块，用开水汆烫三分钟左右，取出，用水冲洗，拧干。再汆水、冲洗、拧干，重复这系列动作至少3次，直至水较为干净，不泛黄。（否则很容易有苦味）
其余食材待猴头菇泡软后开始准备：冬笋切片汆水，粉丝、香菇、木耳泡发，竹荪切掉菌盖和菌网后洗净泡发，娃娃菜洗净切片
在容器底部铺上一层粉丝，然后依次将食材一层层摆放上去
淋上高汤（汤中可先加盐调味），将盅罐隔水蒸1小时左右
取出盅罐，小心揭开保鲜膜，上桌！
鸡蛋灌饼^_^荷马私厨（山西面食系列九）
用料：
个鸡蛋
克面粉
片生菜
做法：
和面
擀开
加一点油，卷成挤子
再擀开
上锅
因为加了油，所以加热后就分层了。
鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉
打匀，不要太开
灌进饼子里
两面翻
一片生菜
加一点番茄酱
香啊😄
火腿西多士
分享一道火到外太空，好吃营养又不难做的火腿西多士。这道西点有多多的鸡蛋和芝士，爱吃的你一定机智又漂亮⊙∀⊙！
用料：
4片吐司
4片火腿片
3个鸡蛋
2片芝士
一小块黄油
适量花生酱
30克牛奶
做法：
食材集体照来一张。
吐司去边，最好用专门的锯齿状面包刀。
取一片吐司，从下至上依次放花生酱，火腿片，芝士片，火腿片，最后盖上另一片涂好花生酱的吐司。
三只鸡蛋加30ml牛奶和一丢丢盐巴，随意搅打几下，留一些些未打散的蛋白，这样煎出来的西多士表面黄中带白，更丰富漂亮哇。准备好蛋液后，就可以把上一步做好的夹心吐司放进去了。六面都要浸到蛋液，特别是四周两片吐司连接处。
取平底锅，下黄油，小火化开，放入上一步裹好蛋液的夹心吐司，先煎正反两面，煎至图片中的程度后，立起来煎四周。
对角切开，根据喜好在表面刷上炼乳或蜂蜜，over!

配一杯牛奶，一把坚果，这样的营养早餐你值得拥有喔:-O！
豆沙流心小馒头
用料：
适量面粉
适量酵母
适量水
适量豆沙馅
做法：
酵母溶于温水化开，加入面粉中揉成团。
醒15分钟至半小时
把面团搓成条，擀开
豆沙馅挤在中间
面团折过来，包住豆沙
收口捏紧，翻过来搓一下。
切块
一个个摆好放蒸锅，锅底放温水让它醒发
发大了之后开水大火蒸八分钟左右
成品
川香土豆烧排骨
用料：
300克猪肋排
2个中型土豆
2个柿子椒
30ML郫县豆瓣酱
大料
花椒
姜
30ML酱油
15ML料酒
做法：
肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫
土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末
锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄
倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒
倒入开水没过排骨，放入花椒、大料
盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟
倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干
倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可
油焖大虾（好吃得很）
全家人都爱吃我做的油焖大虾，我的拿手菜，简单好吃
用料：
600g虾
做法：
1、把虾去头、抽掉虾线、洗干净。放入葱姜蒜 盐 腌制20分钟
2、锅内烧热油
3、油锅 冒青烟 让入虾 大火翻炒
4、放入葱姜蒜 酱油 辣椒油，翻炒至虾熟即可。约5-8分钟
昨日的美食改良版泡菜汤
昨日的美食sp中，阿航做的那道泡菜豆腐汤加半熟鸡蛋让人看起来特别有食欲。
没有猪五花没有味增没有蛤蜊也没有豆腐，顺手就用现成的材料做了，味道不错。
用料：
克泡菜
鸡蛋
大蒜
火腿
克黄油
克袋装笋片
勺老干妈油辣椒
做法：
五瓣大蒜切碎，烟熏火腿切四片再切小粒
锅里丢一块黄油，小火化开
倒入蒜末和火腿末炒香，炒香后加入泡菜和泡菜汁
稍炒一会儿，加水没过食材，煮开，然后加入笋片，调小火慢煮
加入一勺老干妈油辣椒
加入金针菇
出锅前1分半，打个蛋进去，盖上锅盖，1分半后关火，出锅
泰式猪颈肉
调味出来很好吃。
用料：
500克猪颈肉
1勺蚝油
2勺鱼露
1勺酱油
2个柠檬
1/2个椰糖
1勺白兰地
1小块姜
5瓣蒜
2茶匙辣椒粉
适量罗望子酱
做法：
姜，蒜，椰糠1/4，柠檬一个挤汁，一勺鱼露，捣碎加入辣椒粉，蚝油，酱油，酒腌制一小时。
罗望子酱1小勺，鱼露1勺，椰糖1/4个加少许水煮化成酱。加入一个柠檬汁，准备做蘸料。
炸些花生米，取少许捣碎加入醮料
烤箱预热，上下火230度，20分钟。根据自己烤箱实际情况调整。
素炒黄豆芽
用料：
1～1.5元黄豆芽
5根葱
适量盐
少量鸡粉
2瓣大蒜
做法：
黄豆芽把皮清洗掉，讲究的可以把根部掐掉（我比较懒，洗完直接炒）
热锅下油，把大蒜爆香后加入豆芽，炒至黄豆芽变色（生芽菜梗是奶白色的）
炒到这种状态加入葱段翻炒，出锅前加入适量的盐跟、鸡粉调味
炒好的豆芽，非常简单
川味红烧鸡块
川味红烧鸡块，味道浓郁，有鸡肉的香味加土豆的爆满口感，加上川味辣酱的鲜香，是一道传统又创新的下饭菜。
用料：
只鸡0.5
勺老抽2
1个干辣椒
1粒花椒
1克糖
2根葱
1勺料酒
片姜3
勺酱油3
克盐5
个青椒2
个土豆1
做法：
准备食材
新鲜食材搭配好看又好吃
土豆切块清洗淀粉
鸡肉准备好，焯水
备菜准备完毕，提鲜又好看
翻炒上色，炒入味
大火闷炒至收汁
成品出锅了
味道鲜美的一道菜出炉了
柠檬🍋酸辣鸡爪
博主的最爱，心心念念的鸡爪。每次都馋😋的不行✋，朋友们👬也特别喜欢吃😍
用料：
500克鸡爪
3片柠檬🍋
3根香菜
半个洋葱
适量醋
6片姜
6瓣蒜
2勺蚝油
3勺料酒
适量白糖
5个小米椒
3根小葱
半勺老抽
做法：
鸡爪洗净对半切开，冷水下锅，放入料酒，3片姜片，水开后煮10-15分钟。捞出。放冷水中浸泡一会儿。可以洗一洗，把鸡爪表面粘粘的的东西洗净。（有冰块的可以放入冰水里面哦）
拿个大一点的碗（最好有盖子的）把切好的洋葱，蒜，香菜，小葱花，小米椒倒入碗中，放适量的醋，放适量的糖，适量的盐，鸡精，蚝油，生抽然后搅拌，这个时候可以用筷子🥢尝试下汁，是不是自已能接受的酸，不能接受就继续加糖吧。
调成自已喜欢的汁以后，把鸡爪从冷水中捞出来放入碗中，这个时候可以继续加➕一点酱油，挤一些多余🉐️柠檬汁进去，倒入半勺生抽，然后放入柠檬片🍋。搅拌均匀（可以盖上盖子摇晃。女汉子👧）放冰箱冷藏一小时即可享受美味。
豆沙蛋糕卷
用料：
豆沙馅
高筋面粉
快速干酵母
牛奶
黄油
糖粉
盐
鸡蛋
做法：
黄油室温软化
面粉类混合搅拌均匀 揉到表面光滑 面筋形成 不易断裂  拌入软化的黄油
加入黄油后 再一直揉面 揉到黄油融合进去，面团表面光滑面团有弹性
放入密闭空间发酵 一个小时
发酵后，分割成若干小块 整形 室温醒发15分钟
擀成鞋垫形状 包入豆沙馅 用刀在表面划伤4到，两头不要切断
双手拿着两头 相反方向拧成花型 在发酵半小时 入烤箱
铁板肉糜豆腐
用料：
1盒卤水豆腐
适量肉糜
适量老抽 生抽
适量淀粉 盐 葱姜蒜粉 料酒 胡椒粉
适量香辣酱 糖 鸡粉
适量葱花
做法：
豆腐切块煎至两面金黄
肉糜先用盐、淀粉、葱姜蒜粉、料酒、胡椒粉腌制一下,等豆腐煎至差不多时放入肉糜煸炒一下,
加生抽、少许老抽、少许香辣酱、糖、鸡粉、水煮至入味撒上葱花即可
出锅装盘！
牛蒡红枣煲山药
用料：
牛蒡
山药
红枣
胡萝卜
花生米
圆白菜（卷心菜）
做法：
1）牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用
2）山药洗干净，刨去山药表面的皮，然后切滚刀块待用
3）胡萝卜洗干净，然后切滚刀块待用
4）红枣放入凉水中，浸泡10分钟，洗干净待用
5）花生米洗干净待用
6）圆白菜洗干净，切方片待用
7）将牛蒡片、山药块、花生米放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制三小时
8）汤熬制三小时后,放入红枣、胡萝卜块、圆白菜继续熬制二小时，共五小时后便可食用了，最后调味加盐、胡椒粉,鲜味剂就用不着了。汤鲜味美，营养全面，抗衰老强
肉圆青菜汤
用料：
4～8只小肉圆
200克青菜
2克盐
2片姜
1克白胡椒
1勺香油
1根葱
0.25把粉丝
做法：
将水烧开，放入肉圆，姜片，盐，烧开后放一点料酒，继续小火烧约10分钟。粉丝要提前半小时用开水泡发。
看到肉圆浮起来变胖了，或者闻到肉圆香味了（如果卧鸡蛋或是下粉丝就在这时放进去，汤再开了）把青菜放进去，大火烧开就行了。尝一尝淡咸，放入白胡椒，撒葱花淋麻油出锅。
醪糟（酒酿）鳜鱼
非常简单的制作方法，不需要煎鱼哦！！！醪糟带着酒味儿的甜，混合着浓浓的酱汁，一起呈现出另类的美味！
用料：
1条鳜鱼（大）
100克醪糟（酒酿）
适量蚝油
少许老抽
少许生抽
少许葱姜
适量料酒
少许淀粉
少许五香粉
少许白胡椒粉
做法：
洗净鳜鱼，锅里加水没过鱼身。加1勺蚝油，3勺老抽，2勺生抽，少许葱姜末，5勺料酒，半勺五香粉
大火煮开，盖盖子煮5分钟
大火收汁直到酱汁还剩四分之一
将鱼盛出，放上少许葱花
打开醪糟
取约100克的醪糟放入剩余的酱汁中，捣碎
大火烧开，水淀粉勾芡，收汁至浓稠，然后撒一撮白胡椒粉，少许葱花
将醪糟酱汁均匀淋在鱼身上
港式蛋挞
即使花點時間，
建議各位不要買蛋撻皮，寧願自己做呢
這款港式蛋撻不是酥皮的，是曲奇皮。
味道還是很不錯哦。
因為我家裡的人比較多，
所以這個版本的分量是大概2打半左右，可以酌情減量哦
用料：
15g鮮奶油
350g低粉
200g黃油
70g糖粉
30g雞蛋液A
300g雞蛋液B
100g黑白淡奶（沖港式奶茶那種）
420g鮮牛奶（我用的是子母牛奶）
150g砂糖（太古）
做法：
材料那裡我有點亂啊，大致大家可以理解為，撻皮可以用的有：黃油、低粉、糖粉、雞蛋液A還有鮮奶油。而蛋撻液要用到：蛋液B、黑白淡奶、牛奶還有細砂糖
撻皮是很簡單的，和我們平時做餅乾的方式差不多，首先黃油切成小粒軟化，雞蛋拿出來放至室溫
黃油軟化后加入糖粉，用打蛋器攪打至顏色變淡，分次加入雞蛋液A，并與之攪拌融合，加完雞蛋液后，就加入鮮奶油，並且攪拌好。
將低粉過篩加入“3”中。並且用刮刀拌成麵團，放入保鮮袋里放進冰箱鬆弛1小時左右。
現在就可以做雞蛋液了，首先將雞蛋液B與細砂糖一起攪拌，最好用人手打。
然後加入淡奶（沒有淡奶也可以用鮮奶油代替），並且加入牛奶，使之完全攪拌均勻
將鬆弛好的撻皮拿出來，分成一小塊一小塊，擀成大概3cm的小薄片，置入蛋撻模具中，多餘的撻皮用擀麵棍一擀就ok了，即使斷了也沒有關係，就用其他皮補上去，縫縫補補就可以了。
倒入過篩的蛋撻液（記得要過篩），大概7、8分滿就行了，之後預熱烤箱后200度20分鐘左右就可以了，時間根據自己的烤箱去調哦
韩式参鸡汤
用料：
1只乌鸡（仔鸡）
5根（或人参1-2根）沙参
大半碗糯米
半块姜
4粒蒜
4颗板栗
8颗红枣
少许当归黄芪
少许盐和胡椒
少许枸杞、金钩、陈皮
4根牙签
做法：
糯米清水泡3小时
乌鸡去掉屁股，将膛内洗净备用。姜蒜切片，其余配料备好洗净放置一旁；沙参去头
将姜片 蒜片的大部分，红枣，沙参，板栗的一半塞进鸡肚子；注意是塞一层糯米塞一层配料，并且一定要塞得严严实实（使劲压）
将鸡脚塞进鸡肚子，并用牙签将口封住口子，防止料流出
将剩余的调料和没填完的糯米等同鸡一起放入锅中
掺入矿泉水，并加盐、胡椒少许
大火煮开后小火炖40分钟-1小时即成
66.肉末茄子
看到这个菜谱，又刚买了两根茄子，就想试一下，我做得一点都不像。
用料：
2个茄子
5瓣蒜
9克肉末
1勺生抽
1勺料酒
3克盐
2勺淀粉
1根葱
做法：
        其实一根茄子足够。
        我是先用淀粉弄了一下茄子，本来还要加白醋的，但家里没有，只好作罢，过了点时间放进开了水的锅内煮。一会儿就变色了，好像还没熟一点，我想要的是不变色啊！有点失败。
        五花肉切好剁成肉末，加入相应佐料拌一下备用。
        放油，放肉末等炒一下，放水，开了再放茄子，炒一下。
要是茄子颜色还是本色就好了。
第一餐没吃完，第二餐更好吃。
莴笋叶拌豆皮（千张）
天气越来越热，没有胃口，更是不想长时间待在厨房，为了避免油烟，做点爽口凉拌菜，不免一个很好的选择。前几天买的一根莴笋，切成笋丝吵了鱼香肉丝，还剩一大把绿油油的青笋叶，也不能浪费了。拿来做一道凉拌小菜相当不错呢！顺便安利一下莴笋叶的营养价值，莴笋叶中的维生素 B 1 含量是茎的 3 倍，维生素 B 1 对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳。
莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，能更新老旧的细胞角质，使皮肤光滑细润
用料：
一张豆腐皮
适量莴笋叶
2勺生抽
1勺香油
1勺藤椒油（花椒油）
适量白砂糖
适量蚝油
适量姜蒜
1勺油泼辣子（可要可不要）
做法：
千张切细丝
笋叶浸泡洗净
锅中烧开水将千张丝煮熟
把洗净的莴笋叶切开
将切碎的莴笋叶放在开水锅中汆烫，八秒，迅速捞出，用纯净水或者凉开水冲洗
将莴笋叶稍微挤一下水分，放入盘中备好
碗中准备姜蒜沫，加半勺白砂糖，一勺蚝油两勺生抽
加一勺藤椒（花椒）油
加油一点芝麻油
喜欢吃辣的，加一勺油泼辣子进去
讲准备好的料汁和食材，放在容器中，拌匀，哇哦，香气四溢
搅拌好以后，装盘啦，几分钟就搞定了呢！真好吃
海参炖鸡汤
这款海参炖鸡汤尤其适合备孕、怀孕、产后、抗衰老及需要增强免疫力人士；海参是与燕窝、人参齐名的珍品之一，《本草纲目拾遗》对海参叙述“性温补，足敌人参，故名海参；为孕产妇提供全面的营养保障，养血催奶，增强体质并为婴儿的大脑和神经发育系统提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生，海参是女人的美容院，零胆固醇，含有精氨酸可促成人体细胞再生和修复，是合成人体胶原蛋白的主要原料。海参肽可以使皮肤光滑细嫩，消除面部色素沉着；其生血补血补钙的效果是其它食物无法比拟的；补肾益精，滋阴养血佳品。
用料：
3-4只海参
半只鸡
6颗瑶柱（干贝）
5颗红枣
一块姜
半羹料酒/米酒
做法：
把海参从冰箱拿出来解冻，这里是3-4人的分量，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量
解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍
用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙
冲洗完横着切块
切好的海参
切好半只鸡备用
煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来
把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）
加入3-4碗水一起炖
选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间
炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧。
上海版 番茄浓汤面配午餐肉和生鸡蛋完美
用料：
二个鸡蛋
三片午餐肉
少许油
少许盐
一勺蚝油
一勺番茄酱
一勺生抽
一份面条
少许糖
少许黄油
做法：
番茄切丁，用油炒到出汁，加糖番茄酱蚝油生抽继续煮，然后加一碗水炖到浓稠即可
黄油煎鸡蛋和午餐肉
把面煮熟倒入汤汁，配上午餐肉和生鸡蛋，撒点葱花，完美😋
巧克力全蛋海绵杯子蛋糕（Magimix玛捷斯）
虽说海绵蛋糕材料少 做法简单吧 
可真的就是越简单越难做到满意
玛捷斯的精准控温做全蛋打发真的还是很省心 加上法芙娜可可粉浓郁的巧克力味
整体口感湿润绵软 可可脂含量高的可可粉就是好吃啊 😋
用料：
2个全蛋
1个蛋黄
60克细砂糖
20克融化黄油
10克黑巧克力
10克牛奶
40克低筋面粉
5克玉米淀粉
10克法芙娜可可粉
1克海盐
做法：
所有粉类进行2次过筛（可可粉、低筋面粉、玉米淀粉），为了最后的口感，这一步不要忽略！
黑巧克力 黄油 隔热水融化
将融化的黄油、巧克力、牛奶充分搅拌乳化均匀至顺滑，加盐拌匀，保持温热的流动状态 备用！
这个时候烤箱可以170度预热，准备全蛋打发，主锅保持无油无水，安装好十字刀头➕打发器，加入全蛋液、蛋黄、细砂糖
设置烘焙-打蛋清程序10分钟/速度5/温度45度（开小盖）因为单次设置最多10分钟，所以10分钟结束后再设置打蛋清5分钟30秒/速度5/温度45度，一共打发15分30秒！（比原味海绵蛋糕多打30秒，打得更厚重一点）
打发结束的全蛋糊呈现淡黄色，蛋糊厚重有光泽
蛋黄拉起呈现绸缎状，写个8字落下可停留至少3秒后慢慢消失，表示打发足够了！
加入过筛好的粉类和巧克力牛奶黄油混合液，设置打蛋清5秒/速度3 混合三次 ，结束后拔掉打发器，如还有干粉没混匀，可用刮刀稍微再整理下面糊（放入油脂后消泡会很快，姿势帅动作快的整理好面糊)
混合好的面糊装入裱花袋
挤入纸杯中，八分满（图上稍微满了点😆😆）
烤箱170度20-22分钟 
注意观察上色，出炉后倒扣放凉
凉透后切开看看
咬一口还是满绵密松软的，巧克力风味强烈，美美的下午茶点心有了！
凉拌豆角，get新吃法
豆角是一种很常见的食材，但是比较难炒的好吃，刚好有一次家里没其他配菜了，只有豆角，就想起来了这个吃法
用料：
300克豆角
1克盐
2个干辣椒
2瓣蒜
1勺蚝油
1根香菜
1根葱
1勺酱油
1克油
做法：
1，豆角洗赶紧用保鲜袋装好，然后拍扁。                2，拍好的豆角切段，冷水下锅，煮开。                    3，煮开之后，捞起控水。                                             4，干辣椒，蒜，葱，香菜切碎。                                 5，锅里起油，加入盐，准备好的辣椒炒香。              6，加入蒜，葱，香菜，酱油，蚝油。                        7，可以加点糖提味，控糖也可以不加。                        8，然后把这些调料放在豆角上就可以了
蜂蜜桃子汁
拔牙之后吴桑买的桃子，只好加了蜂蜜榨汁喝······
榨汁太多喝不掉，就装在梅子酒的瓶瓶里了······
用料：
桃子
蜂蜜
凉白开
做法：
桃子洗净，切小块。
放入榨汁机--俺家用豆浆机=。=
加入蜂蜜和凉白开，开机搅拌~~
追求卖相的话，用过滤网过一下，身为一个资深懒人我懒得过，直接喝这样浓稠的就好了（¯﹃¯）
西班牙海鲜饭 没那么难～
用料：
3杯大米
6只虾
半个洋葱
1个西红柿
1只鱿鱼
半个红椒
8只青口
1撮藏红花
2勺白胡椒
2克盐
少许青豆
杯白葡萄酒
200豪升鸡高汤
1个大蒜
做法：
虾先油里煎熟 然后装盘备用
洋葱 红辣椒 大蒜末煸炒至香味
加入鸡胸肉煸炒至熟
锅内 加入浸泡过的大米 放入西红柿丁 继续翻炒
藏红花 泡水
锅里加入泡好的藏红花的水 同时加入鸡汤 放入少许盐 白胡椒 橄榄油调味
放入海鲜 碗豆 高汤覆盖米的1/2处 加盖大火烧开后转小火煮至米饭熟
煮熟的饭上 加入大虾 和柠檬 西班牙海鲜饭完工
Bruno海鲜粥
心心念念的Bruno多功能锅买回来，总要做点什么颜值高的菜，还处在菜鸟级别的我首选海鲜粥尝试一下，先混个人气大家踊跃提意见这样我的厨艺就会大大进步了
用料：
1杯大米小米糯米
若干只虾、鲍鱼、文蛤
若干香菇、胡萝卜、芹菜末
若干克椒盐、白胡椒粉
做法：
大米、黄小米、糯米，一起煮才美味
梭子蟹没买到，只能看着买了几样，虾壳最后都要剥掉放入粥里口感才赞哦
蔬菜就随便放咯香菇芹菜是必备，其余都是点缀一下颜色啦
蒸好的海鲜汁落入粥里面，有点闲，所以要把控好盐的分量
撒了椒盐和白胡椒粉，香菜和芹菜末一起放入粥里面搅拌即可
鲜美可口的海鲜粥出锅啦，颜值口味都满分💯
暖心面汤
暖心面汤
人世间，
爱的味道实在不像爱。
有甜腻，有青涩，有浓烈，有苦楚。
是酸甜苦辣的交替，
是悲欢离合的转场，
是一次次患得患失的轮回，
是一遍遍痴心妄想的落空。

有没有一种真爱，
可以永恒！

一碗热乎面汤，温暖内心。
用料：
2个西红柿
半根胡萝卜
1颗油麦菜
200克面粉
适量玉米油
适量生抽
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
食材洗净备用
胡萝卜切粒
西红柿切块，姜切片
热锅下油，爆香姜片，加入西红柿炒化，加入生抽、黑胡椒粉、盐调味，加入适量水，之后加入胡萝卜。
把面活成小块，水开后加入锅中，煮6分钟左右，再加入青菜就可以了。
最后尝下味道，加入适量的调料即可。
蚕豆糕：清爽的豆绿&清爽的味道
蚕豆是春夏之交的良物，它入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，无论是做成菜吃，还是当“闲食”吃，都会让人满口生香。小时候，妈妈常在鲜蚕豆上市的季节，做豆瓣炒咸菜，用来当做粥或泡饭的佐食，烧个豆瓣笋丝汤格外地鲜美。魔都著名的特产小吃“五香豆”取材也是这可爱的蚕豆。
用料：
250克蚕豆
适量薄荷叶
50克冰糖
适量淡奶油
做法：
蚕豆去掉内衣后放入锅中，加水煮开后，让水保持沸腾10分钟左右，这会儿豆瓣已经很酥了；
另起一锅，把洗好的薄荷叶煮水
豆瓣盛出稍微放凉一会儿后，倒入料理机
加薄荷水和适量的淡奶油后，打成泥
把蚕豆泥倒入炒锅中，加冰糖
开小火，炒成蚕豆沙；（过程有点慢长，要有耐心）
我用的是25克的模子，把蚕豆沙填满模具，压实即可。
冷面的麻酱
夏日里冷面是解馋管饱的好东西，做上一大罐麻酱，可以免去许多灶火的麻烦。
用料：
30克白芝麻酱
10克康乐醋
50克花生酱
20克蚝油
20克生抽
10克海鲜酱
10克番茄酱
10克芝麻油
100克凉白开
做法：
按原料顺序，逐一加入，慢慢搅拌融合
最后加水，建议分四次加入，防止搅拌时溅出
搅拌均匀后，装罐即可，需要时舀出浇在冷面上，喷香可口啊。
冷面的制作，就不再重复了，无非就是把面下熟后，过冷水洗去表面的面糊层，再拌些熟油防止粘连。
耳光卤蛋❤️
转自大胃爱丽丝

【耳光卤蛋[心]】好吃到要这个名字才衬得上它！这个配饭也是一绝，榨菜加卤蛋妥妥一碗饭。做法很简单！这个卤蛋方子不需要加水哦[米奇比心]非常香，是我吃过的最入味的香辣卤蛋！
用料：
10个鸡蛋
豆瓣
500ml啤酒
干辣椒
冰糖
三勺酱油
1勺耗油
做法：
鸡蛋冷水下锅煮12分钟左右拿出泡冷水再剥！剥好以后划几刀方便入味～
热锅倒到许油放入2勺郫县豆瓣酱炒香，倒入一罐啤酒（500ml），再放入干辣椒冰糖等！然后加入3勺酱油+1勺蚝油！再放鸡蛋大火煮开转中小火烧到收汁～记住烧的时候可以不断浇汁在鸡蛋上。
快收汁前放一点胡椒粉或者孜然粉调味！再撒一把白芝麻关火即可！！
矜宸•葱油拌面
一碗老上海的葱油拌面不知承载了多少的儿时记忆，现在做给孩子吃，让她感受一下爸爸妈妈小时候的最爱～
用料：
100克切面
1个洋葱
一大把葱
若干，最好有小茴香香叶桂皮
30毫升老抽
10克白砂糖
10克冰糖碎
若干瓣大蒜头
10毫升生抽
做法：
葱油拌面的料汁是灵魂，各家有自己的做法和配方，我尽量让大家都能做出儿时的记忆😊 熬制葱油是最重要的，准备好香料，洋葱，小葱。香料可以提前用水浸泡，防止苦涩味。(根据帅老师指点，不放八角,特地修改菜谱)
这是另一部分的葱切成6cm左右的长度，葱尽量选择宽厚一些的，炸制的过程中不至于缩水太快。
热锅，倒入300毫升菜籽油，5成油温依次下入洋葱，大蒜，香料和香葱，火不要太大，中火熬制。
耐心一点慢慢熬出香味。
熬到香味都出来，食材略微泛黄就把食材取出弃之不用。
重新下入另一半的香葱，同样是中火熬至葱段泛黄关火。
取出降温至60～70度的样子。
准备酱油汁，比较简单的方法是兑水20毫升，加入30毫升老抽，10毫升生抽，微波炉加热30秒，取出放入糖搅拌至溶解。随后将酱油汁冲入60度的葱油中，略搅拌就可以放凉备用了。清水不能少，能使得葱油料汁柔润不油腻，去除老抽的苦味，带出甜味。
这就是葱油汁的成品，酱油汁和葱油可以完全融合但不会分散成小颗粒。
前一天晚上做的糖醋小排，这是我小时候喜欢加的浇头😊
取几块微波炉加热30秒。
煎一个荷包蛋，荷包蛋从1块一个加到现在基本上2块钱一个了。
煮一锅水，1小勺盐，煮面条3分钟，不要放冷水，不要放冷水，不要放冷水……  试试看就知道口感区别了。
煮好的面条上那放上香葱，淋上葱油汁，因为酱油汁加过水了，很容易拌开，很香甜的滋味。很爱吃这个炸过的葱，是真心美味。
放上浇头，吃之前拌一下，这就是小时候最享受的一顿早餐了。
干烧罗非鱼
老爸今天教我他的拿手菜干烧鱼。
美味需要传承。
用料：
1条罗非鱼
三四片切末姜
葱白一小段切碎葱
四五瓣切蒜末蒜
一勺郫县豆瓣酱
少量猪肉馅
适量生抽
适量醋
一勺糖
适量料酒
适量盐
油
做法：
葱姜蒜切好末，把鱼两面打花刀。
适量的油，煎鱼，鱼下锅后不要翻动，三四分钟煎至焦黄翻面煎另一面。
油温不要热放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。然后放入姜末翻炒，放入蒜末翻炒，放入葱末翻炒，放入猪肉末翻炒，放入适量料酒去腥，放入生抽，醋，白糖，少量盐，翻炒。放适量水，大概鱼二分之一处。
把煎好的鱼放入炒好的酱汁中。
浇汤汁到鱼身，炖大概十分钟。
收汁到出红油状态
鱼出锅放在盘子里。
汤汁再稍微收锅，浇汁。
外焦里嫩的干烧鱼，喜欢辣的朋友可以放些干辣椒。
低卡豆腐香草沙拉酱
转载自Joanna Soh，觉得健康又低脂，豆腐代替热量炸弹mayonnaise/sour cream/butter milk……据Joanna说豆腐虽带来了cream的口感，但又基本不会尝到它本身的味道，控制摄入的小伙伴可以试试哦！
用料：
1 cup内脂豆腐
盐
胡椒
蒜粉
混合香草碎
1tbsp柠檬汁
辣椒粉
做法：
豆腐切块
打成渣渣
倒出
柠檬汁
混合香草
dry chives
辣椒粉
盐 胡椒
大蒜粉
灵魂的融合
可以吃了:p 实在不接受豆腐的小伙伴可以用0脂无糖酸奶代替
海苔卷
用料：
1片海苔
1个鸡蛋
少许芝麻
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根火腿肠
做法：
胡萝卜削成长条
黄瓜切长条 火腿肠对半切
准备好海苔
铺上米饭撒上芝麻
放上火腿肠，黄瓜，胡萝卜，蛋皮
卷起
切块，装盘(๑>؂<๑）
爆炒田螺
用料：
1斤石螺
按個人喜好紫蘇
各少許青紅辣椒
姜末
蒜末
十三香
做法：
石螺買回來剪尾，在清水里養兩天讓其吐籽。
石螺清洗乾淨瀝水。
薑，蒜切成末，青，紅椒斜切成段。
涼鍋熱油，爆香薑末，蒜末，青紅椒，倒入石螺爆炒，加鹽，雞粉，醬油，米酒調味，倒入少許十三香和紫蘇，再翻炒。
加少許水，蓋上鍋蓋燜煮一小會，待收汁撒上蔥花上盤即可。
外婆菜炒蛋
周末的时候去了古镇安昌走走，沿河的一个江南小镇，一切都慢悠悠的，沿河的集市满眼皆酱鸭咸货。一对老夫妻在售梅干菜萝卜干，便想起了之前吃过的一道外婆菜炒蛋，立刻买了些许回家，品相味道皆是不错，并且很下饭
用料：
适量梅干菜
适量萝卜干
2个鸡蛋
一小块猪肉
4根美人椒
2根青蒜
适量盐
适量蚝油
些许辣椒粉
少许冰糖
做法：
切好的菜忘了拍照，简单说下：萝卜干、梅干菜泡软，萝卜干切成小丁，肉切小丁，青椒蒜切小丁，鸡蛋打散后，热锅放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛起备用

锅内入油少许，肉末炒熟，加老抽少许，盛起备用
锅内入油，放入泡好的梅干菜，翻炒，加冰糖适量，加水煮一会儿
水快干时加入切好的萝卜干翻炒
再加入青椒蒜翻炒
加入炒好的肉末跟鸡蛋，加适量盐调味，喜欢辣点儿的可加入辣椒粉，翻炒片刻，加入蚝油少许
起锅
味道很不错，超级下饭
家烧鹰爪虾 滑皮虾 鲜美
鹰爪虾 也叫滑皮虾，非常鲜，肉质也很嫩，直接清蒸或者家烧都是美味。今天是懒得洗蒸笼了，直接家烧。
用料：
2斤鹰爪虾
适量葱姜
15克花雕
3勺生抽
做法：
鹰爪虾清洗干净，这种虾，我一般是不剪须的。
起油锅爆香葱姜后下虾，炒2分钟加花雕 生抽 适量的盐。
继续闷烧3-5分钟，留一些汤汁，然后出锅即可。
葱爆面（北方口味+担担面配料）
汪涵版葱爆面改良版，本人北方人，不过原味不变还是有苏杭阳春面似的淡雅。平生第一次煎鸡蛋，纪念下！
用料：
半根小葱
2勺（根据口味，面量）白糖
4勺（根据口味，面两）海鲜酱油
1/4袋挂面（买劲道点的）
2勺花生末
3勺肉酱（妈妈做的）
2勺辣椒
做法：
水煮沸
下面条
同时，备齐妈妈炒好的辣椒、肉酱和花生末

小葱洗净，切好
热油，打入鸡蛋炸好，捞出

面条恰好煮好，捞出，过冷水2次
将面上摆好辣椒、肉酱、花生末、葱花
泼热油，成了
泰式芒果虾仁炒饭
用料：
虾仁
玉米，青豆，刀豆都可以配菜随意
鸡蛋
入锅前尽量打散隔夜饭
芒果
泰式甜辣酱
或者牛奶椰浆
做法：
快炒鸡蛋，半熟盛出。
炒虾仁，半熟之后加入配菜。熟了之后拨到一边。
可能需要再加一勺油。炒饭。炒到饭粒散开，在锅里蹦跳，加入鸡蛋，和虾仁配菜一起炒。
盛出装盘。
准备酱汁。泰式甜辣酱，芒果粒，一勺椰浆或者牛奶。等芒果变软，可以出锅，酱汁浇在炒饭上。
炼乳香蕉鸡蛋饼
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
50克面粉
适量炼乳
一纸杯纯净水
做法：
将香蕉🍌去皮，切成小块
放入搅拌机，加入炼乳（按个人口味，喜欢甜的就多加些），鸡蛋🥚，搅拌成浆液倒入大碗
面粉直接加入浆液内顺时针搅拌，直到没有颗粒状，可以用漏勺过筛
平底锅加热之后中火倒入搅拌好的面糊，煎至两面金黄即可，喜欢蜂蜜或者巧克力🍫酱的也可以淋在上面哦✨
油炸火腿肠
用料：
蒜3
辣椒粉，烧烤粉，孜然粉。盐。葱花
做法：
放油，把火腿肠炸香
火腿肠，炸成金黄色就捞起来。加上孜然粉调料就可以啦
酱爆八爪鱼
儿子很喜欢吃吃的一道菜，之前一直在山姆买的半成品，今天自己在家模仿下，没想到味道出奇的好哦，也和大家分享下
用料：
600g八爪鱼
一勺海天黄豆浆
半勺红烧酱油
半勺鲜酱油
随意，喜欢吃就多放点，我加了半个洋葱
一勺孜然
随意葱姜
一勺黄酒
一点点，也可以不放糖
做法：
除洋葱外，所有材料放一起，用筷子拌匀后腌渍1-2小时，主要是为了入味
锅中倒入适量油先煸炒洋葱，把洋葱炒出香味
把腌制八爪鱼的葱姜都拿掉，把八爪鱼倒入锅中，记得把剩下的汁水一起倒入哦，大火爆炒，不用放水，因为八爪鱼会出水的。可以尝下味道，重口味的可以放点盐，我这个感觉正好，所以什么都不用放了
装盘了，可以放点香菜点缀，我没这功夫了，端上桌就被瓜分了，一致赞不绝口
虎皮蛋糕卷
用料：
A蛋糕体材料
3个鸡蛋
40克细砂糖
3克柠檬汁
2克A盐
20克玉米或橄榄油
50克低筋面粉
30克牛奶
B虎皮材料
3个鸡蛋黄
15克玉米淀粉（也叫栗粉）
25克细砂糖
100克+40克蓝风车淡奶+柠檬果珍
做法：
先用材料A做出戚风蛋糕体，放凉
把B材料里的蛋黄加糖隔热水打发，加入玉米淀粉搅拌均匀。
在烤盘上垫油纸，倒入面糊，放在最顶层，上下火230度（大火使面糊快速收缩才会形成虎皮），5分钟（注意观察面糊上色好就可以了，别烤糊了）
淡奶打发
卷起放冰箱冷藏半个小时以上塑型。
冷藏好后切好就可以了
要块干净的油纸，虎皮放最底下抹上奶油，放上蛋糕体，靠卷起这边抹厚点的奶油，靠外的边最好留1厘米不涂奶油。
老北京美食 炒红果
用料：
一斤山楂
半斤白糖
做法：
将山楂洗净切开，去核去蒂
码在微波炉容器内，我用的是玻璃盘子。
一层山楂一层白糖
白糖的量可根据个人口味添加，我怕酸所以放糖比较多。
放微波炉里高火加热5分钟，然后拿出来翻翻，再次加热，时间要少一点，直到山楂变得透明了，炒红果就成功了。
香辣牛肉凉拌粉
用料：
克牛肉
根葱
克油
1勺辣椒油
勺生抽
克盐
榨菜
做法：
先把米粉煮好泡在水里待用
先上油，牛肉小炒一会，牛肉炒7分熟，倒水进入沸腾，生抽，盐，都放进去，立马关火。盛在碗里，把米粉放进去，再放辣椒油，一些榨菜，拌均匀，美味就ok了
芝麻花生馅汤圆
用料：
去皮花生
黑芝麻
白砂糖
猪油
糯米粉
做法：
制馅:花生入锅里炒香磨成粉。黑芝麻炒香磨粉，放在碗里按照自己口味加入白糖，融化了的猪油。为了减少过度贴秋膘的风险，猪油我只加到能让馅儿成团为止。如果多加了煮好会有流沙的效果，总之自己权衡呗...
糯米粉加入一小勺猪油，冷水和成耳垂一样柔软的面团。
分成小剂子，包制。
入沸水煮至浮起后 下枸杞再煮上一分钟即可盛起食用。
排骨玉米浓汤
孩子正是长身体的时候，平时比较喜欢喝汤，今天给孩子做一顿丰盛的晚餐吧，首先是排骨玉米浓汤，孩子的最爱
用料：
2根玉米
克大棒骨一根，排骨带骨髓10块
1根葱
6片姜
1勺料酒
1勺白醋
做法：
排骨洗干净，放入冷水锅中，放人葱姜料酒焯水，去腥
准备砂锅，排骨焯水捞出洗干净放入砂锅中，倒入适量热水，多一点，中间不要加水，放人葱姜适量，一勺白醋，炖1小时后，放入玉米继续炖半小时左右，放入盐调味，浓浓的砂锅排骨玉米浓汤就好了
青笋木耳肉片
用料：
根莴笋
朵木耳
克瘦肉
勺淀粉
块泡姜
勺鸡精
勺生抽
片姜
克盐
做法：
统统锅里放
统统锅里放
梅子酒
青梅有杭州梅、云南梅和漳州梅。云南梅的香气最浓。漳州梅苦涩最轻。四月泡梅子酒推荐漳州梅。五月推荐云南梅。杭州梅品相好，其他一般。
用料：
5kg青梅
2.5kg冰糖
5l酒
做法：
青梅清洗干净。
用盐水泡一晚。青梅有蒂，可以用牙签剔掉。
晾干。
各种瓶瓶罐罐清洗干净，白酒擦拭一遍消毒，做到无水无油的状态。酒备好。我用了一瓶750ml的伏特加。两瓶张裕金奖白兰地。一瓶干白葡萄酒，一瓶白葡萄酒。
青梅：酒：冰糖=1:1:
5。也即1斤青梅，配500ml酒，
5斤冰糖。泡上后，隔一段时间开罐放气，不要太频繁，一周一次即可。梅子状态稳定后，就不用管它了，剩下的交给时间就好了。一般三个月可以喝。白兰地、伏特加放的越久越好喝。
1l罐子梅子酒：梅子350g，酒350ml，冰糖175g。其他规格的罐子可以自己换算。
上图是2019年5月泡的梅子。一年过去了，汇报一下。基酒选伏特加和白兰地味道最佳。干白度数太低，没能顺利转换成梅子酒。九江双蒸27.5度的颜色很漂亮，味道也可以。
时间真是太美妙了呀～～
手撕吐司面包（带内陷）
配方来自蔡蔡的烘焙小日子，方子非常好，整理一下 留着自己日后做。
真的会拉丝 会拉丝
这个可以做2个吐司盒
用料：
500克高筋面粉
1个（大的）鸡蛋
80克绵白糖
270克（提前预留）牛奶或水
20克奶粉
6克盐
5克干酵母
50克黄油
内馅奶酥（很好吃）
70克黄油
32克糖粉
1.3克盐
35克全蛋液
77克奶粉
做法：
牛奶提前预留10g左右的样子，根据面粉的吸水量不同自行添减，除黄油外，其他材料全部混合在一起，酵母和糖分开，不要放到同一个地方以免影响酵母活性，我自己做面包的喜欢就是要粘手，粘手的面团做出来的面包才好吃，但过程真的很恼火，但成品真的很惊喜。

面团放揉面机中中档揉面，揉到大约15分钟的时候放入黄油（室温下软化），直到揉到完全阶段。至于手套膜的方法请参考我的另外一个方子白胖牛奶面包。
http://www.xiachufang.com/recipe/104399450/
手套膜出来了，这个时候的面团真的很粘手，直接放盆里盖上保鲜膜，然后放发酵箱或室温下进行发酵
（快速发酵的方法也可以参照我那个白胖牛奶面包，很详细）
发酵好的面团像一个Q弹的QQ糖，不粘手了已经，按压排气大约10分钟后，分成6个面剂子，盖保鲜膜松弛15-20分钟
松弛过程中
松弛的过程中可以做内馅，这一步很关键的就是黄油只需要室内下软化即可，不要融化成水，软化之后用勺子或者手动打蛋器搅打到轻微发白，体积略蓬松。我喜欢用勺子，不停的撵来撵去。然后加入鸡蛋和糖粉，再搅拌一下，这个时候感觉有点不融，不过没关系，尽量多搅打一会后加入奶粉再继续搅打，就会出我图片那个效果。
拿出一个面团擀成长舌形或长方形就行 ，涂抹上内馅卷起来 撕扯一下整成长方形后放入吐司盒，一个吐司盒内放三个
吐司盒忘记拍照了，这样很容易看出形状来对吧，这就是三个面剂子
另外一个做了圆形，怎么说呢 图片很尴尬，大家理解就行，毕竟我做出来也为了日后自己在做方便，丑点就丑点了。
整形好的面包进行二次发酵，发酵到按压面包表面慢回弹就可以了，大约吐司盒七八分满的样子。
发酵的过程是按压面团的时候迅速回弹，这个时候不能烤，要继续让它发酵，发酵到按压表面慢回弹就可以了，不要发过头。
烤箱170预热10分钟。上火170 下火190烤10分钟，然后转上火150度，下火180度烤30分钟，中间上色满意后要及时加盖锡纸。
这是吐司的底部
吐司上面不加盖 是这个效果，下次烤的时候在连接处可以加点黄油，烤的时候还能好看点
这是另外一个圆形的
晚上刚做出来  录视频光线不太好，烤出来的颜色也很好看
奶黄包
用料：
500克面粉
200克水
40克细砂糖
4克酵母
奶黄馅（材料）
4个鸡蛋
150克黄油
400克纯牛奶
200克面粉
250克白糖
做法：
奶黄馅做法：所有材料混合搅拌均匀后上锅蒸20分钟，每5分钟搅拌一次。
黄辣丁炖豆腐
做完了以后发现不错，没有拍照。
用料：
1块冻豆腐
2条黄辣丁鱼
1朵香菇
3根青蒜
半颗娃娃菜
50克肥猪肉
根葱
克盐
瓣蒜
片姜
勺料酒
粒花椒
2勺黄豆酱
1勺郫县豆瓣酱
做法：
冷锅放入切片儿的肥猪肉，不用放油。把肥猪肉的油慢慢的练出来，用中小火。
油基本上出了一锅底，将洗好的黄辣丁鱼把水擦干，放入油锅，用中火将一面煎好后，翻到另一面。
鱼两面煎得焦黄，放入葱姜蒜，放入两勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，加入切片儿的香菇，稍稍晃动锅，往里面加入开水没过鱼。
水重新开过后加入切好的冻豆腐和娃娃菜，中小火炖20分钟。
加入适当的盐，米醋，生抽，糖。加入青蒜。 再炖10分钟。最后加入香菜出锅。
糯米南瓜饭
糯米南瓜饭，减少了糯米的粘度，又有南瓜的香甜，快手好吃。
用料：
量米杯一杯糯米
500-800g南瓜
2g盐
20g油
做法：
糯米淘净待用
南瓜切块
起油锅，待八分热下南瓜块，加入盐，翻炒2分钟，此时南瓜微微变色，但是南瓜汁并没有出
加入淘好的糯米，继续翻炒两分钟，充分混合糯米，南瓜，油，盐，这个时候锅里基本上看不到油了。
把混合好的糯米南瓜转入电饭锅，加水到与糯米齐平，个别南瓜露在水外面没关系。开煮饭档等着吃就行了。
番茄巴沙鱼
低卡
用料：
1条鱼
2个西红柿
1勺番茄酱
2勺料酒
5片姜
2勺淀粉
2勺盐
1勺糖
1勺生抽
做法：
准备配料，🐟🍅糖 番茄酱
鱼片，切块放入料酒，盐，黑胡椒腌制15分钟
加入几滴油，油热加入番茄出汁放入糖，番茄酱，鱼片，
加水，炖十分钟。
起盖，加入淀粉水，慢慢翻一下可以出锅啦
撒上香菜～拌米饭～太好吃😋
可甜可咸的藕团子
用料：
200g糯米粉
100g粘米粉
500g鲜藕
200g红豆沙
适量葱姜
适量盐、黑胡椒
做法：
把糯米粉和粘米粉混合
用秘密武器小搓板把洗净的莲藕搓成藕泥
就是这样，不会搓得很细腻，有点小藕块没事
搓好的藕泥加到米粉中，300g米粉大概加了460-470藕泥，不用加水
红豆沙分成10g一个
面团分成20g的小剂子，包入豆沙，搓圆压扁，撒上芝麻
锅中放少许油，放入藕团子，稍稍定型后翻面，再次定型后，加少许水，盖锅盖焖1-2分钟，稍后重复一次
另一半的面团加了葱姜，盐和黑胡椒，做咸口的
豆沙馅的藕团子
咸口的藕团子
鸡肉番茄盖饭（宝宝食谱）
这道有肉有菜，拌饭吃特别香。也可以拌在面条里做“打卤面”。挺实用。肉和菜的比例可以根据孩子的口味随便调整。
用料：
1个西红柿
适量鸡腿肉
适量白菜
1/4个洋葱
适量奶酪
做法：
洋葱切丁，鸡腿肉切碎小块，白菜切丝，西红柿去皮切块。
锅内加橄榄油适量，油热后下洋葱炒出香味。
加入鸡肉继续翻炒，待鸡肉变白，再加入西红柿，小火炖煮。
待西红柿煮软，可加适量水继续炖煮，边用锅铲碾烂番茄成酱。番茄炖差不多后加入白菜丝继续煮。
白菜基本煮熟后加入撕碎的奶酪。奶酪入锅很快就融化，用锅铲或勺子搅拌直到奶酪完全融化。关火。
另煮白米饭（软硬自己掌控，粘稠一点的米粥也可以），倒适量酱料盖在饭上。
用勺子把米饭和酱料拌匀，就开吃吧。
家庭版豆角焖面
用料：
份面条
适量瘦肉切片
适量豆角（白不老）切断
1个土豆切小块
1个西红柿切小块
1个螺丝椒切丝
2瓣大蒜切片
做法：
和面，面硬一些好吃
切面
肉切小片
豆角切段
蘸汁：葱，香菜，小辣椒，辣椒面少量，热少量油，勺子中放花椒，舀出浇在上面，嘭~滋啦滋啦，倒陈醋和一丢生抽，搅拌匀
螺丝椒切丝，蒜切片
热锅炒肉片
断生后加适量老抽翻炒上色
倒入豆角，蒜片，辣椒丝
翻炒均匀
加水
没过即可，盖上锅盖焖煮10分钟左右
加切好的西红柿和土豆丁，搅拌均匀
将面放入锅中，均匀盖在菜上，盖上锅盖焖15分钟左右后，搅拌一次，根据锅底剩余汤汁的量再继续焖至汤汁基本收干
出锅
超级香，很喜欢家里这种做法
伴着蘸汁一起，绝了
酸辣汤
用料：
1块嫩豆腐
半根火腿
半根杏鲍菇
适量泡发的黑木耳
适量胡萝卜
1个鸡蛋
5g美极鲜鸡粉
适量食醋
适量食用油
适量香葱
适量香菜
做法：
用温水把木耳泡涨发，胡萝卜切粗丝，杏鲍菇切片，嫩豆腐切条，香葱、香菜切碎。
土鸡蛋打散，淀粉加清水调成水淀粉。
炒锅倒入少量食用油，小火煸香葱丝，放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。
锅内加入清水，同时加入美极鲜鸡粉，开锅后用勺子快递搅拌汤汁，淋入鸡蛋液，加入调好的湿淀粉，直到汤汁浓稠，最后加入豆腐丝木耳丝火腿丝开锅即可。
十分钟午餐：番茄肉酱意面
不知道要吃什么的时候，意面绝对是最佳选择了，烧开一锅水，这边洗洗切切瞬间就可以搞定~番茄肉酱意面是我最爱的意面口味，好吃又可以随心加入土豆、胡萝卜之类的各种食材，YumYum^____^
用料：
一人份意面
2个番茄
适量番茄酱
适量肉馅
适量黑胡椒粉
半颗洋葱
适量干芝士粉
适量盐
做法：
汤锅接水上火，水滚开后下入意面，再往水里滴一两滴食用油，中火煮10分钟左右
意面煮5分钟的时候，炒锅上火，倒入食用油少许，锅热倒入肉馅炒变色之后盛出来备用，重新热锅加少许油，加入切成丁的洋葱炒香，加入切成块的番茄，用锅铲一点点把番茄炒成酱的状态
开始加番茄酱，按照自己口味添加，加少许黑胡椒，尝一下味道，因为番茄酱里有盐，觉得不咸可以再加少许食盐，小火慢慢的用锅铲搅拌
意面差不多之后，用漏勺捞出放到意面酱炒锅里搅拌均匀
出锅撒上少许芝士粉，开吃
生辣椒做辣椒酱
家里辣椒买多了，放久了怕坏，于是做成辣椒酱，一勺可以下一碗饭那种
用料：
适量辣椒
少许花椒
5个八角
1块桂皮
10克芝麻
做法：
辣酱清洗干净，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒在里面，放点大红椒可增加甜度
辣椒用料理机打碎，注意带手套，不然手会好辣，大蒜捣碎
油烧热后放入香料，熬至香料焦黄捞出
放入大蒜和芝麻炒至大蒜微黄，下辣椒翻炒，然后加入盐，糖，生抽，生抽不要放太多了，不然水分太多，辣椒炒熟即可盛出
包子皮
包子皮的量结合韭菜肉馅，自用
用料：
600克水
50克糖
1200克面粉
5克酵母
2克泡打粉5克或者苏打
做法：
部分温水化糖和酵母
面粉加苏打或泡打粉
步骤1，2混合搅成团发酵两倍大，搓面团排气
健康低卡—超级好吃😋南瓜藜麦炒饭
混搭大杂烩是我一直喜欢的烹饪方式，保持有肉有菜，种类尽量多样但不会杂，成品也不会水哒哒的。
用料：
半块鸡胸肉
少许藜麦
半根胡萝卜
2个口蘑
半个南瓜
一小把毛豆
少许洋葱
半碗剩米饭
做法：
食材备好
鸡肉切小小块腌制
南瓜蒸熟压成泥
菜切好备用
藜麦煮熟，
锅中少许油，放洋葱和胡萝卜炒香；
放鸡胸肉炒到变色；
加毛豆和口蘑炒软；
放剩米饭和藜麦，混合均匀；
放南瓜泥，混合加盐和黑胡椒调味。
非常好吃😋
淡淡的南瓜香，还有超级丰富的搭配和营养。
热量不超标，放心大胆的吃呀！
小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公众
号，喜欢可以去找我💗。
✅【公众号：厨小花】，上百道菜谱等你来，还有超多佛系碎碎念......
车打芝士鸡蛋吐司
名字高端洋气，车打芝士其实只是芝士片……这样的吃法是在我开下厨房之前乱想出来的，后来发现竟然跟鸡蛋三文治有点像，难道是好基友么？
但是在下厨房找不到菜谱，就自己创一个好了……
用料：
鸡蛋
吐司
芝士片
做法：
首先要有一只锅，倒水，把鸡蛋放进锅里煮熟
确认鸡蛋熟了之后（起码要蛋黄凝固），捞出来剥壳
切碎鸡蛋（我的鸡蛋没有煮太熟，蛋黄虽然凝固了还是金黄色的，因为觉得太老不好吃），然后铺在土司上面
在盖芝士片上去
放进蒸锅里面蒸一下，电饭煲啊微波炉啊烤箱什么的也行，反正能加热让芝士片融化就行了。
吃吧（¯﹃¯）
洋葱土豆腊肠焖饭
用料：
洋葱
土豆
腊肠（安昌腊肠）
李锦记叉烧酱
做法：
腊肠洋葱土豆都切好备用，腊肠这边用的是安昌的，可以换成红色的那种
把米淘净放入水中静置
锅内放油，依次加入洋葱腊肠土豆翻炒，然后加入酱油料酒，因为酱油不够我还放了一些叉烧酱，放了一点点水翻炒匀称后放入洗净的米内，喜欢干的话水不要太多
出锅，完美，请自觉忽略其余背景
萝卜牛肉丸汤
总想喝汤的童鞋们，一定不能放过这道菜！！！保证让你喝500遍还要喝！！！
用料：
适量牛肉丸
适量萝卜
适量瑶柱
喝多少放多少水
适量盐
做法：
把水倒进锅里
再把牛肉丸和萝卜倒进锅里
煮20分钟，再倒盐
完成图！美味～～
提拉米苏蛋糕胚
六寸饼胚四个，要的就是咖啡味
用料：
3个蛋黄
30克植物油
60克牛奶
45克低粉
15克可可粉
一包（15克）速溶咖啡粉
三个蛋清
三五滴柠檬至或香草精
半 1/4 stp 勺盐
35-40克糖
做法：
牛奶中加入植物油。
筛入过滤过的低粉、可可粉、咖啡粉搅拌均匀。静置一会，加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清加入盐、柠檬汁、糖充分打发。
蛋黄糊与蛋白糊搅拌均匀，倒入模具。放入预热好的烤箱，上110下150，30分钟（大烤盘）/20分钟（六寸小盘）。最后五分钟调高上火到120烤皮，这样反扣不沾凉网
手工肉包
自己做的吃的放心
用料：
250克面粉
140克水
20克糖
3克酵母
适量肉
适量盐
适量酱油
1勺料酒
5根葱
做法：
先把酵母和糖放入面粉中搅拌均匀，水加热至手摸着温热状态倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状再活成面团，盖上保鲜膜发酵！发酵到蜂窝状比较多 再拿出来继续和面 和到面团光滑
切成小段
包好包子继续醒发20分钟 上锅蒸15分钟 继续焖5分钟就可以吃啦
韩国辣汤매운탕
韩国辣汤很好吃，因为比较辣所以冬天喝上点真的很棒，再加上咸水鱼等海鲜，一大堆蔬菜，很有胃口的一道汤。不爱吃辣的最好不要轻易尝试~~
用料：
一条石斑鱼우럭
豆芽
萝卜和应季蔬菜
韩式辣椒酱
大酱(黄豆酱)
辣椒面
少量蒜和大葱
各一个红绿辣椒
做法：
准备食材，鱼清洗干净切块备好，蔬菜洗净备好，烧水准备。
调制酱料，将一勺大酱，两三勺辣椒酱，鸡精，蒜末，三勺辣椒面，少量酱油在小碗里混合调好。再将酱料入锅开大火。
放入豆芽，萝卜等蔬菜和辣椒大葱等配料，再放入石斑鱼，待水烧开再放入易熟的蔬菜。
尝尝味道，根据味道决定是在放水还是放盐。味道合适就可端上桌子了~~~
法式烤蘑菇
用料：
适量蘑菇
适量盐
适量黑胡椒
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
茄子炒番茄
以前在大学宿舍里经常炒这个。其实当时我们炒的时候有时候还会放韭菜，总之还是很随意的。都是怀旧惹的祸。
用料：
2根或1个茄子
1个西红柿
2-3瓣蒜
少许克盐
少许克糖
做法：
茄子切成滚刀块
番茄切成差不多大小的小块
大蒜切片，再切点儿葱花。
先炒茄子，有点黄了憋了就行
用油把大蒜煸炒一下，再倒入番茄一起炒。炒烂一点儿。
最后把刚才准备好的茄子一起倒入翻炒。加盐和糖，撒把小葱出锅。
油焖土豆大虾
用料：
10只虾
3片姜
1勺酱油
少许盐
2个土豆
适量油
适量味达美
半勺郫县豆瓣酱
半勺豆瓣酱
适量辣椒
4瓣蒜瓣
少许花椒八角香叶
做法：
配料配好，放一边
热油炸锅，郫县豆瓣，甜面酱炒十到二十秒左右加入葱姜蒜炒香，放虾翻炒一分钟，加入适量清水，加入配料，煮两分钟，放入土豆条，大火煮，土豆烂入味加入鸡精翻炒均匀
出锅，放入少许芝麻即可，鲜美多汁好吃
冰镇柠檬水
用料：
3片柠檬
5块冰块
50g（喜欢的可以多加）蜂蜜
做法：
把冰块放到杯子里。
把柠檬加进去。
加上蜂蜜。
完成了