xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
今天做了个土豆披萨吃吃
看着大好的太阳，就又想做面包了。
面团在手上揉着揉着，却又改变了主意～
不做面包想吃披萨了😜

对，擀个披萨饼皮。
今天做个披萨吃吃😊
用料：
饼皮材料：
200克面粉
6克糖
2克盐
125克水
8克黄油
2克酵母
铺披萨馅料：
土豆
方腿肉
虾仁
奶酪碎
色拉酱
做法：
面粉中除酵母、黄油外的所有材料，搅拌均匀放冰箱冷藏24小时；
取出冷藏好的面团加酵母揉至光滑出厚膜，再加黄油揉出薄膜；
放温暖处发酵；
发酵至二倍大的面团；
发酵好的面团一分为二，排气揉圆、松弛10分钟；
松弛好的面团擀开成模具大小，放入抹了油的模具里（没有披萨盘，用的是个餐盆，面片在餐盆里再整下形，整成边缘厚中间薄）；
用叉子在饼皮上扎上满满的洞洞，再次醒发；

趁饼皮醒发，准备披萨馅料。
土豆洗净，连皮切成3mm的厚皮，然后用少许油拌匀，入空气炸锅炸制；

（开始时空气炸锅180℃炸了10分钟，没炸到位，就又200℃炸了6分钟）
炸好的土豆片，外表是有点脆脆的，用少量的盐和胡椒粉拌下，增加点味道；
虾仁焯过水也加点盐和胡椒粉拌下，方腿肉切片；
备好奶酪碎和色拉酱；（色拉酱是自己做的）
醒发好的披萨胚入预热好的烤箱180℃烤5～6分钟，定下型取出；
在披萨胚上沾上一层薄薄的色拉酱，再铺上多多的奶酪碎，然后铺满土豆片、放虾仁、方腿片，最后再在上面撒满奶酪碎；

烤箱预热
进烤箱200℃上下火烤10分钟；
好香的披萨；
馅料满满的披萨，货真价实👍
味道决不输外面卖的，真是好吃死了！
芒果椰奶冻
夏季必备的冷冻食品！吃起来ＱＱ的冰爽的感觉！
用料：
1个芒果
200克椰奶
45克牛奶
10克吉利粉
20克糖
做法：
我选择的椰子汁！纯牛奶
芒果切丁
30克温热水中加入10克吉利丁粉搅拌成糊状
椰汁跟牛奶糖在锅内加热到快开时加入前面拌好的吉利粉膏！关火搅拌至融化！
完全冷后倒入切好的芒果里面.放冰箱冷藏4-5小时！冻好后切块！
烤红薯
用料：
4个红薯
10勺盐
做法：
用10佐料勺的盐兑水，浸泡红薯一小时。
放进烤箱，230度，烤60分钟。
烤的过程，满屋飘香，真的受不了，哈哈～
太好吃了，小宝宝很喜欢～
八分钟简易番茄蔬菜浓汤
老用火锅底料煮东西吃，略有咸油。在下厨房看了很久，自己尝试着做了下，发现有些真的想和大家分享的小经验。
用料：
半个洋葱
2个西红柿
1个土豆
半个西葫芦
半把金针菇
10个自炸小肉丸
5个小鱼丸
5只小油菜
适量盐
适量鸡精
适量生抽
半根小葱
做法：
1.我动作比较慢，所以一般提前把所有材料都处理好洗好。
2.如图展示原材料，其实想吃什么放什么就好啦。
锅里倒适量油，开火油热下这盘脆生生可可爱爱的洋葱＋小葱，煸炒出香味。
【重点:一定要下洋葱，熟一点软软的洋葱我真的太爱了】
翻炒大概如图样，下番茄。
【重点】番茄烫一下去皮，撒适量盐。这部虽说可做可不做，但我真的强烈推荐大家热水烫一下，去皮。
一是给番茄下锅前的仪式感嘛，洗干净去了外皮再下锅哈哈哈 
二嘛就是一是胡扯的，但真的别省这步。烫一下好去皮，重点是我番茄一般买的都是脆脆的可以直接当水果吃的，而且放冰箱冷藏，直接炒不好炒出汁来。烫一下之后去皮，软软的切小块儿再下锅极好出汁。
嘻嘻嘻嘻开始翻炒。
看，这会儿出汁后就很香很香。其实直接炒菜也可以，不过我喜欢汤，所以这步接下来可以加水了。
加土豆。
（蔬菜锅就不用加荤菜了，只不过我太饿了，就加了自炸的小肉丸和小鱼丸，和一小把红薯粉条）
加西葫芦。
加小油菜和金针菇。
煮一会儿，尝尝土豆软糯极可出锅。
成品。
酥脆鸡米花
用料：
2小块，约半斤鸡胸肉
1个鸡蛋
30克面包糠
适量，酌情添加淀粉
1勺料酒
1-2克盐
适量黑胡椒
2克糖
1勺生抽
做法：
鸡胸肉切丁，拇指甲大小
胡椒粉，糖，盐，料酒，生抽，调味30分钟！
淀粉适量，随着用随加。先沾淀粉
再裹蛋液
最后面包糠里打个滚
油温，筷子试一下冒泡下锅。中小火，炸熟，金黄色即可！
试吃一下，酥脆，鲜香！
完胜开封菜，可以放张吸油纸
小笼包
早餐对我来说是最重要的一餐，所以吃早餐我从来不随便，下面推荐一款味道超级好小龙包
用料：
500g猪肉
6朵香菇（干）
100g葱
一根玉米
1000g面粉
1个鸡蛋
200毫升水
3k盐
100毫升油
做法：
先把面粉，油，鸡蛋，水，盐＋一起混合做成面团，放20分钟
醒好拿出一团，切一个个
做好一个个上蒸笼
最后开始吃
用烧烤酱做的鸡肉炒饭
薄乐同学很爱的一道炒饭☺️☺️除了与众不同的味道🤩🤩“难能可贵”的还有简单易做，分分钟就可以搞定～😋😋

其实，算是一道很家常的饭，但是这道炒饭的“灵魂食材”就是那瓶「香甜味烧烤酱了」😁😁

没看错，这一次烧烤酱不用来烤肉，用来炒饭！😋😋😋
用料：
米饭（最好是隔夜的）
鸡蛋一个
鸡小胸肉2条（如果是鸡大胸，按自己喜欢的的量）
香甜味烤肉酱（用的是新快冷鲜肉的）
葱花
做法：
1、鸡蛋打散，炒熟；
2、鸡小胸切指甲大的小丁，我用的是新快肉食的鸡小胸，很小的一条，放入烤肉酱腌一腌；
3、用炒鸡蛋剩下的底油把腌好的鸡胸肉炒熟，盛出；
4、刷一下锅，倒入花生油放入葱花爆香，放入米饭翻炒，把米粒都打散，放入鸡蛋和鸡胸翻炒均匀；
5、撒一点盐，最后在米饭上淋入香甜味酱汁，炒匀就欧了～
                                 「鸡肉炒饭」
疙瘩汤
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
1两鸡肉
一颗青菜
面粉，油，姜
酱油，盐，鸡精，淀粉
做法：
碗里放面粉，少量加水，然后搅，然后再加水，又搅，直到面粉变成散的条状；鸡肉剁碎，放点姜末和淀粉混匀；西红柿和青菜切丁。
国内放油，先炒鸡肉末，然后放入番茄和青菜，炒一下
倒入2碗水，放一点点鸡精和酱油，放盐，煮沸
倒入搅好的面，然后倒入鸡蛋，搅一下，煮几分钟就好了
诱人的葡式蛋挞
吃过正宗的澳门葡式蛋挞，真的很怀念，自己本来也是喜欢烘焙所以就经常研究，真的做了n次也参考了很多老师的配方，最终这款终于让自己满意，朋友家人都大爱的一款蛋挞，最主要的是自己用料都是健康的吃着也很放心😄
用料：
230克牛奶
100克淡奶油（蓝风车）
45克细砂糖
4颗鸡蛋
1片柠檬🍋（去腥）
16～20个蛋挞皮（高贝）
做法：
蛋挞皮一定要买高贝的，试过很多牌子，只有高贝口感最好，淡奶油我喜欢蓝风车它口感好，脂肪含量低，亲爱的们也可以买你们喜欢的奶油，本配方全程只需一个手动打蛋器，操作非常简单
鸡蛋用打蛋器打散，因为我做的分量比较多，配方里是四个蛋的量
鸡蛋打散加入白砂糖搅拌融化
细砂糖融化后，加入牛奶和淡奶油轻轻混匀
捏入柠檬汁，这样可以去腥，轻轻混匀
最重要的一步，过筛，要想口感好，这一步一定不要省略，最好过两次筛
烤箱预热190度
用勺子依次加入蛋挞液
注意⚠️一定9分满，这样烤出来蛋会很嫩，如果蛋挞液加的少，就会烤干，不会有嫩嫩的口感，把装满蛋挞液的蛋挞放入烤箱
静静等待美味吧，190度45分钟，蛋挞要慢慢烤才会嫩，我家烤箱是海式这个温度刚刚好，因为每个人烤箱温度不一样所以只要190度烤的焦焦的就可以了
偷偷拍了一张，它们在膨胀😄
🥳🥳🥳🥳🥳🥳出炉了，一定要烤成我这样，外酥里嫩，很有食欲对吧，吃起来更香
很嫩有没有😋
咸菜肉丝贡菜毛豆-夏天喝粥必备
夏天喝粥就这个最棒！
去邻居阿姨家串门给我带了几包咸菜！
好吃的咸菜毛豆！

最近买了贡菜干，放一起炒，得到了老张的高度评价！更新菜谱，有兴趣可以试试。
用料：
400克带壳毛豆
两包咸菜
200g肉丝
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
按口味添加辣椒酱
适量糖
适量贡菜干
做法：
毛豆提前剥好，分袋冻在冰箱里，要吃的时候随时拿一包。无需解冻，敲一下散开即可。
这个牌子的咸菜两包
肉丝放入料酒，生姜粉，白胡椒粉，腌制15-30分钟，下油锅煸炒待用。
重新放少量油把冻毛豆放进去翻炒一会，再加入咸菜和肉丝一起翻炒，加入少量盐和糖，爱吃辣的加点辣椒，我正好在炖鸡汤，把鸡汤上的一层油汤加入一起翻炒，天然的鸡精哈哈哈！就是炒出来的咸菜毛豆有点油哈哈哈
最近买了贡菜干，少量泡开，切段，一起翻炒。脆脆的口感我很喜欢！
朴实无华居然得到老张的好评！哈哈哈哈
有笋的时候把笋尖切丝一起炒！也很美味！记得试试
猪皮冻
小时候每年冬天妈妈都会做一盆的肉冻，我跟哥哥没事就去割一块偷吃，小的时候只要是肉的东西，我真的都喜欢的不得了！可咋整！
用料：
400克猪皮
4个八角
8片姜
1根葱
2勺料酒
6克盐
3勺生抽
2勺冰糖老抽
做法：
首先准备材料：猪皮一块，葱一根，生姜一块，洗净切段。材料用到的有花椒，八角，料酒和生抽老抽，看个人口味，只放老抽或者生抽都可以。
冷水一锅，把准备好的材料都放进去，加点料酒去除腥味
开火上锅，盖上盖子
水开后，撇去浮沫
煮到筷子能插透捞出猪皮
趁热拔毛，很轻松哦
温乎的时候把猪皮切好。凉了不好切了
重新备好一锅纯净水，纯净水入锅，把切好的猪皮放入锅中，加入葱姜，大料，料酒，老抽和生抽。用筷子搅拌均匀，开煮！水开后继续煮30分钟左右，我喜欢那种满满都是胶原蛋白的感觉。在煮到15-20分钟左右时，搅拌一下看汤变的有些粘稠了，加盐加少许蔬之鲜。搅拌均匀继续煮10分钟左右。
＋冰糖老抽
生抽
搅拌均匀
盖上盖子，开煮！
煮好之后，捞出大料和葱姜，找平盘倒入煮好的猪皮和汤，分布均匀，等待凉透以后，放入冰箱保鲜层，3个小时以后，美味成功。
做好的成品图，晚上自己的减肥餐，配了一点西蓝花，加少许生抽，醋和盐，芝麻油和葱花。哇。好吃到根本停不下来，快来一起试试吧！！~
万圣节角落生物卡通造型馒头
生活需要仪式感，小班的孩子，天天问我，妈妈要万圣节了吗，万圣节可怕吗？我害怕万圣节，那妈妈就做一个可爱的万圣节馒头给你，就不怕啦
用料：
30g浅蓝色主面团
2g左右深蓝色面团
一丢丢黑色面团
一丢丢橙色面团
一丢丢棕色面团
做法：
具体做法看视频哦
泰式冬阴功汤
回味泰国的旅行记忆，就从购于曼谷超市的冬阴功汤料包开始...备齐食材，尝试做了在泰国有国菜美誉的【泰式冬阴功汤】酸辣开胃，齿颊留香
用料：
冬阴功汤料包
草菇
鲜虾
鱼丸
金针菇
圣女果
香菜
做法：
冬阴功汤料包，购于曼谷超市；
备齐食材，洗净，备用；
菌菇绰水；
圣女果去皮，锅内煮沸水，放汤料包和姜片，依次放入草菇、金针菇、圣女果、鱼丸；
大火煮沸，放入鲜虾；
待汤色变红，香气四溢，放少许糖，撒一把香菜，即可。
汤底由香茅、辣椒、橘叶、柠檬及多种香料熬制而成，酸辣中带浓浓的香料味道。
脆脆的泡黄瓜，太好吃了
后院种了几颗黄瓜，长势很好，总也吃不了，把它泡着吃，別有一番风味。
用料：
两根黄瓜
两个青，红辣椒
两大瓣大蒜
几片生姜
约30克生抽
少许，调色老抽
约一勺白糖
约一勺盐
300克，大约凉开水
约30克醋
适量花椒粒
两，三个八角
做法：
两根黄瓜洗净，切段，用白糖腌大约一小时，就把水份腌掉了。
准备好青辣椒，蒜。
把生抽，盐，花椒粒，八角，老抽，醋倒锅里，加水烧开，晾凉。
把所有食材放进去，再加点泡椒水和泡椒。
用保鲜膜封好，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
是不是很诱人。小米辣没泡，为调色，太辣，喜欢吃辣的朋友可以泡进去，因为自己还加了泡辣椒。
黄瓜腌成这样，然可以放进去了。
家人抢着吃。
最简单好喝健康的玉米排骨胡萝卜汤
只加盐却很清甜，棒
用料：
500克排骨
1根水果玉米
半根胡萝卜
4-5片姜
适量盐
做法：
准备食材:排骨焯水撇浮沫洗干净，玉米竖着切断再切三厘米小段(这样比较好切），胡萝卜切大块，姜切片。
滤水壶滤过的水加入锅中，以上材料全部丢到锅里，煮开后转小火焖俩小时，出锅前按口味加盐。
自制冰淇淋（好吃又省事0失败哦）
用料：
250ml牛奶
100克冰淇淋粉
1冰淇淋磨具
做法：
根据自己喜欢的冰淇淋口味，导入容器，在导入100g的冰淇淋粉 ，轻轻搅拌均匀然后用打蛋器打2分钟左右
打后会有泡泡，正常，放一边，一会儿泡泡就会消失
把磨具准备好，然后把冰淇淋液体倒入  放冰箱6小时以上就可以吃咯。简单吧～
福州小芋泥
传统的福州芋泥是年夜饭的压轴菜。芋头和猪油混在一起，浓香醇厚，是全家老少的最爱。
新派的小芋泥用黄油代替猪油，有淡淡的奶香，比起用猪油的传统版本口感清淡一些。用食物料理机打芋泥，比手工压制省了不少时间。省下来的时间可以用来浪费在装饰芋泥这件很有趣味的事情上。
用料：
一斤槟榔芋
适量糖
70克黄油
50克牛奶
少许黑芝麻
少许杏仁
一小撮（有盐黄油的话就不用放）盐
做法：
把芋头切成一寸左右方块。把黄油提前拿出冰箱放软。
大火蒸芋头，十五到二十分钟。用筷子戳一戳，觉得已经软了就行了。
把芋头，糖，盐，黄油，牛奶统统倒到食物料理机里。开机，搅阿搅。搅一会儿偷尝一下味道，不够甜就再放点糖，不够香就再放点黄油，太浓了就到点牛奶，喜欢口感绵细就多打一会儿，喜欢有剩点芋头有嚼劲就少打一会儿……总之一切由你做主。就是你喜欢怎样就怎样。
倒到蛋糕纸托里。鋁箔紙质地这种好些，如果是纸质最好多用几张，套在一起。用好看的小碗来装也很不错。
用黑芝麻和杏仁稍微装饰一下。没有黑芝麻和杏仁，来点花生红枣核桃仁也行，总之看起来顺眼就好。
红枣枸杞炖羊肉
羊肉又打折，买回来一堆都吃不了。这边羊肉的好处就是没有很重的膻味，回甜细腻的肉质，让人喜欢得不行啊。
在国内的时候一年就吃一次羊肉。就是冬至，跟家人吃一次全羊汤锅，涮羊杂，粉蒸羊排。。。不过那个时候纯属例行公事象征性的吃一吃。现在是只要羊肉一打折，就抢了回来变着花样烧着吃，在这个季节是特别的适宜。
冬季最常见的就是炖羊肉了。也是最简易的吃法，既能吃肉还能喝汤。加过料后的汤水，不论味道还是营养都非常的好，也是滋补身体的佳品。
用料：
红枣
枸杞
羊肉
香菇
花椒
姜片
葱段
盐
豆腐
粉丝
腐竹
青菜头
做法：
羊肉切小块，过水，去血水
香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片．
锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖１小时左右．
锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可．
海苔糖炒年糕
小时候到了冬天，家里做了年糕总会有各种吃法，海边地方的海苔炒法我在外那么多年几乎再也没有吃到过。今天整理冰箱发现还有一包老家的海苔，又有老家的年糕，不如回味一下儿时的记忆吧！
用料：
适量海苔
适量年糕
适量糖
做法：
海苔剪碎，年糕切片，再准备适量糖，糖的分量看自己喜欢的甜度。
锅里倒油，热油后放年糕炒，油要多一些，因为海苔比较吃油。
然后倒入糖一同炒，等炒到年糕变软的时候就可以关火了。
注意啦！关火以后再倒入海苔，利用余温再翻炒均匀，所以我之前提过要多一点油，多出来的油在这个时候几乎都会被海苔吸收。
出锅啦！趁热吃，凉了容易变硬呢。
宝宝辅食🌽 玉米山药猪肉肠
今日晚餐  玉米山药猪肉肠➕牛肉南瓜饺➕时蔬，忘带香肠模具啦，形状真的不👌  哈哈哈
用料：
1个蛋清
1小根山药
100g左右猪里脊
一小段玉米
一勺小麦面粉
做法：
食材准备～
猪里脊  山药切块，加入一个蛋清和一勺面粉用料理机打成细腻的香肠糊
打成这样就可以啦，很细腻
装入保鲜袋或裱花袋，剪一个小孔
可以用香肠模具哦，因为我忘记拿了，就随意挤了下 哈哈😄冷水上锅蒸15分钟
晚餐搞定～
欢迎更多宝妈加入麦麻麻辅食群，每天会分享辅食，贩卖最新鲜的辅食生鲜，我们有实体生鲜批发行，自家宝宝吃的生鲜一点都不能含糊呢！欢迎一起交流育儿经～
小美汽车造型蛋糕
可爱的小美，我想和你一起去兜风。
用料：
戚风蛋糕6寸或8寸
动物奶油
食用色素
可可粉少许
4块奥利奥饼干
做法：
先把可可粉过筛调入少量奶油中慢慢加入不要一次倒太多调到合适颜色。用竹签画车子轮廓。后用可可粉奶油画上去。粉红色用裱花嘴一个个耐心点满车身，倒车镜用了爱心棉花糖（需要用牙签固定）车轮用奥利奥上面用黄色奶油画车轮型。
花生牛轧糖（麦芽糖版）
群内有个美女陈太，也是个心灵手巧的美女，有一天做了花生牛轧糖，晒出图片说做的很好吃，勾起我的馋虫，牛轧糖可是我的最爱啊！（这个带包装的就是陈太的）
        要了方子，正好家里有麦芽糖，所以就做来试试，虽然煮糖的温度低了有点软，但是味道还是很好吃。
原方是小狐狸君君的，不过我觉得他写的很长，光看他的方子都用了我不少时间，不过由于我没拍步骤图，所以先借一下他的图，尊重原著所以标明。
        方子我已经整理过了，因为没有那么多麦芽糖和花生，所以减半来做，就这，成品都有700克左右,我浪费了一些糖在奶锅、盆和勺里
        熬糖是个漫长的过程，不要迷信温度计，它有可能是虚温，熬糖大概15-20分钟，期间要不停的搅拌
用料：
250g熟花生（最好去皮）
250g麦芽糖
50g黄油
33g蛋清
100g奶粉
35g水
100g白砂糖
1/2小勺盐
做法：
一定要准备好所有材料以免手忙脚乱
        水+白砂糖+麦芽糖+少许盐，逐个添加到《厚底》小奶锅里，小火煮开后开始搅拌煮至140度（开始不搅拌，开了以后再搅拌，具体原因请找度娘）。
       这个过程用时大约20-30分钟，（没有专用温度计，准备一碗冰水，用筷子滴一滴糖浆，在水面上迅速结成一颗糖珠既可，此法适合高手，低手请乖乖的买温度计^—^，我是低手，所以用这个方法做的有点软，估计没到140度。
用一个大一点的打蛋盆（因为一会所有的材料都要加入这个盆），蛋白打至硬性发泡，提起打蛋头有个小尖角，煮好的糖液立刻倒入蛋白中，一边倒一边用电动打蛋器打均匀。
准备大半盆开水，盆大小根据你的打蛋盆而定
加入奶粉，拌均匀，如果天气太冷糖又凝固了，可以将盆放回热水中操作，我是用一个金属勺子比较硬的那种拌匀的。
分次加入黄油用电动打蛋器打均匀。
加入花生，用铲子或者筷子拌均匀，在油布上操作，用手揉糖更方便，顺便整形，也可以在不沾盘里盖上保鲜膜操作，还是要用三能的金盘，普通不沾盘还是会沾
室温如果低于10度，室温晾凉就可以，如果室温高，比如像我一样家里有暖气，就放冰箱。不过表面可能会有潮气。放案板上用比较锋利的刀切糖，这个图片是借鉴朋友的
前面说了 我是低手，我的糖有点软，而且我用的普通的8寸不沾盘，也不知道是糖软还是盘的问题，总之糖出不来，只能用硅胶刀大概切切，后来手贱放冷冻一夜的结局就是只能把糖一点点挖出来重新用油纸包。>~<
做糖是个麻烦活，处处沾，下次有兴趣的时候我会认真好好做一次的，再上我自己的图。
很好吃，这个方子可以做出700克左右的成品，看你浪费的多少了。
我没有糯米纸和漂亮的糖纸，用的烤乐士的油纸自己裁的，暂时没发现沾
南瓜棒面包
超级美味的南瓜棒面包，松软香甜 ，不仅口感好 也容易操作 适合新手 ，大家动手做起来
用料：
260克高筋面粉
3克酵母
15克奶粉
150克熟南瓜泥
30克鸡蛋
35克糖
30克黄油
3克盐
做法：
除了黄油以外把其它材料倒入主锅揉面7分半钟，最后3分半钟下黄油 
7分半钟已经手套膜
把面团取出来 盖上保鲜膜 
让它发酵至2倍大
把它们分成10个搓圆 盖上保鲜膜 醒面15分钟 
擀成椭圆形 ，如果想包肉馅也是可以 
卷成长条状 ，一定要卷紧卷实，收口朝下，全部卷好让它发酵2倍大
发酵好表面刷上一层蛋液，放入预热好上、下火170度的烤箱烤15分钟
放晾享用
肥牛羊金针菇
前段时间天气寒冷，家家户户都打火锅，我们家也不例外，可剩余的材料也不少，看着冰箱里冻得结冰的肥牛羊又不想浪费掉，可毕竟火锅打多了还是比较容易上火，这时突然想着弄个新做法，家人猛说好吃，大家也可以试试。
用料：
肥牛或肥羊
金针菇
花生酱
蚝油
白糖
盐
白芝麻（熟）
做法：
肥牛肥羊如放冰箱的先解冻（解冻后如比较湿可先在热锅里煮一煮去水后承起，如刚新买回来的就免去这步），金针菇洗净脱水备用，白芝麻事先干锅小火炒熟备用（我家一般都事先炒好备有一小盒，存着下面放点很香。）
开锅下油，等油热后放入一大勺花生酱，待花生酱在锅内完全溶解后把火调小，倒入肥牛羊，让肥牛羊都占到酱后倒入蚝油，再倒入一碗清水，搅拌，直到酱料都完全混合一起，这时把火调大，放入金针菇，盖上锅盖等一两分钟，放入少许白糖跟盐，翻炒几下后可以关火入碟，最后记住在肥牛上撒把熟白芝麻就完成了
菠萝炒饭
菠萝太多了吃不完
用料：
四分之一个菠萝
四碗米饭
四分之一个洋葱
半根胡萝卜
两个鸡蛋
两条腊肠
一根玉米
适量盐
适量生抽
适量蚝油
做法：
趁煲饭的间隙把所有材料洗干净切成大小均匀的粒装备用  鸡蛋先炒熟备用
热锅下油把腊肠先炒一下 炒到稍微有点干的时候盛出来备用
炒腊肠的油留着然后把洋葱放进去炒出香味
洋葱炒出香味后把红萝卜和玉米一起放进去大火炒  加少许盐和蚝油  加少量水进去 可以防止玉米粒炒太久变焦了
胡萝卜炒的差不多熟的时候放进腊肠一起炒 
改小火 加入米饭一起翻炒 不断炒不断炒 把米饭打散炒成粒粒分明之后再开大火 加入适量生抽再不断炒  最后加入菠萝粒就好啦
对自己炒饭赞不绝口
蚝油豆腐
用勺子吃，感觉很像甜品~
用料：
一块，大小随意嫩豆腐
葱
姜
蒜
辣椒
生抽
蚝油
糖
盐
食用油
淀粉
香菇
做法：
葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒切成小圈，香菇切丁
嫩豆腐装盘隔水蒸3分钟
用糖、盐、蚝油、生抽调成味汁
炒锅加油烧热，放葱、姜、蒜、香菇丁进去炒香，加少许水
加入调味汁烧开，用水淀粉勾芡，然后浇在蒸好的豆腐上
最后点缀上辣椒圈即可。
当归醪糟炖鸡
用料：
2片当归
半只鸡
2颗红枣
10粒枸杞
毛毛盐盐
400g醪糟
少量黄芪
做法：
鸡肉冷水下锅 
大火煮开 再煮5分钟 捞起
红枣去核 2—3颗
少量枸杞 10粒
当归两片 
少量黄芪 
清洗备用
砂锅中放入捞过的鸡块
放入清洗过的枸杞 红枣 黄芪 当归 
放入一点点盐 一点点 毛毛雨一样 四川人称这个量叫“毛毛盐”
大火煮开
小火炖一小时左右
醪糟 就是米酒 
选用米粒分开的 
不要米粒成块的
鸡肉炖一小时后
放入400g左右醪糟 也可以比400g多 400g~500g都可以

大火烧开
小火再煮5—10分钟 即可

如果能提前炖 上午炖晚上吃 或者晚上炖第二天吃 鸡肉里有醪糟的味道 超级美味

第二顿更入味
黑芝麻炭黑月饼“我们黑着呢”
一直想做黑色月饼，所以就动手试做了，没想到色彩那么可爱，暗黑的黑月饼“我们黑着呢”哈哈哈。（参考份量：63g模12块）
用料：
10g黑芝麻粉
20g植物黑炭
90g普通面粉
80g转化糖浆
30g食用油
3g枧水
360g内馅料
12只咸蛋黄
适量全蛋液（刷表面）
做法：
所有饼皮材料用刮刀压拌均匀成团（不用手揉），静置20-30分钟。
生咸鸭蛋黄备好待用（每只约重15克），内馅分成12个，（我用的金莲蓉）每个重30克。讲馅料包裹好咸蛋黄，全部包好后备用。
月饼皮静置好后，分成12个，每个约重17克。饼皮包入莲蓉蛋黄馅儿，内馅外部轻沾少许面粉防粘，放入模具，一次压制成型。
烤箱预热200℃，喷少许清水在月饼坯上，放入烤箱中层烤5分钟，取出在月饼顶面刷薄薄一层全蛋液，再次放入烤箱烤约12-15分钟，晾凉后装袋，室温放置一至两天，即可回油到最佳状态。
最后成品图，也可以不加芝麻粉，直接用黑炭粉30g
鸡蛋发糕
用料：
250蛋糕粉
135克水
3母
3克泡打粉
1个蛋
发好后材料
40白糖
1个蛋
做法：
记录时间上午10点35分温度29
面粉、温水、酵母、泡打粉、蛋混合成团
发酵后
在室内发了约一小时，11点45分
拌入糖搅拌
又加了蛋(成品有点腥味）下次不加蛋加点白酒去去腥
拌匀后11点55分
装入小碗
每个面糊约65g
水开后时间12点20分时放入蒸
蒸7分钟时己爆满顶锅盖
蒸20分钟即可
图1
图2
图3
图4
番茄炖龙利鱼——酸甜爽滑
龙利鱼肉质鲜美，久煮不老，搭配维生素含量丰富的番茄一起烹饪，不仅口感呼应，连营养价值也大大增加。龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，整日面对电脑的上班族可经常食用。
用料：
2条龙利鱼
2个西红柿
20g大葱
10g生姜
30ml蕃茄酱
15ml生抽
15g白糖
5g盐
10ml橄榄油
做法：
番茄洗净、去蒂，顶部切十字刀。
锅中烧开水，放入番茄烫30秒，捞出去皮。
将番茄切成小丁。
龙利鱼洗净，切成2厘米厚的片。
大蒜剥皮、切片；大葱切片；生姜切片。
炒锅烧热，倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入番茄丁炒出汁。
加水没过食材，煮沸，放入番茄酱、生抽、白糖搅拌均匀。
放入龙利鱼，转小火炖20分钟，熬至只剩一半汤汁。
出锅前撒上盐即可。
闽南航仔鱼豆腐汤
这个汤会让你回味无穷的，真心好喝！
用料：
1大碗肉汤
2只航仔鱼
1块老豆腐
2颗大蒜
做法：
先把肉汤炖好，炖的时候加点姜片和葱白。
把肉汤倒锅里煮开，航仔鱼下锅煮开。
把豆腐放锅里煮一会儿。
放入大蒜，味精少许，盐少许。煮一会儿就可以出锅了。
小猫脸奶香苏打饼
作为一名合格的猫奴，怎么能没有猫头模具？！方子参照君之的苏打饼干，温度依旧自动调低至150度，起酥的效果很显著，三折三的过程的确是个体力活，面团没入炉已经分层了。只要一切按照方子来，你一定没问题的！遥祝各位猫奴愉快！
用料：
100g标准粉
面团用料
40g牛奶
20g黄油
1大勺奶粉
1小勺干酵母
0.3g小苏打
0.3g盐
做法：
加热牛奶至40度，融化小苏打、酵母粉，倒入面粉盆内，顺手抓了一把芝麻增香，将面粉揉匀
酥油部分只需添加面粉、软化后的黄油、盐，因为无水不容易成团，尽量揉匀即可
趁着做酥油的时间，把面团放入烤箱发酵挡，我设置时间为20分钟
发酵后的面团体积稍有膨胀，擀面杖擀开厚度2cm长方形面片，三等分对折后再横向三等分对折，目的使面片更有层次
经过三轮三折叠后加入酥油，继续折叠擀匀，再经过三次三折叠
最后擀开2cm厚度面片，使用任意模具切出形状，还可以搜索淘宝立体饼干模具，内部造型纹路会更清晰。
取出饼干，用叉子扎孔排气。第一次实践为了证明扎孔的必要，特别留了几个没扎
烤箱180度预热20分钟，入烤盘160度25分钟。
尽管颜色不甚满意，但酥脆的口感和分层的效果还是不错嗒！下次记得调低温度，面片尽量擀薄些就ok啦！吃起来没有外面的饼干那么油腻，第一下入口除了酥脆还有奶香芝麻香，健康又简单！
Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇
下厨房里不乏许多很好的曲奇recipe，但是这个recipe是我经过很多次尝试，综合了很多大师以及自己的配方进行改良的版本。我不是很喜欢太过于甜腻的曲奇，所以选择了咖啡的。☕️
用料：
125g无盐黄油
50g糖粉
25g蛋液
120g低粉
25g玉米淀粉
一小撮盐
2g咖啡精华
做法：
把软化好的黄油放入打蛋器的容器中准备打发
加入糖粉，我在这一步同时加入了咖啡精华和盐
打发好的黄油是这样的，分次加入蛋液，直至完全混合。
分好低粉和玉米淀粉
筛入黄油中
拌均匀，呈无颗粒面糊状
装入裱花袋，均匀的挤在铺好硅油烤箱纸的烤盘中
把可可粉用筛子dust在饼干上，入烤箱170摄氏度至均匀上色。大约12-15分钟
Jiāng Jiāng！！！！包装好就可以送人啦～
老干妈青椒鸡
个人比较喜欢吃辣的。推荐给喜欢吃辣的人
用料：
一只鸡
适量二荆条青椒
半瓶老干妈
适量蒜
适量姜
一小把花椒
适量菜油
适量豆瓣酱
适量盐
适量鸡精
做法：
前面几个步骤没拍到图片，准备好各种食材。我为了方便把姜蒜花椒装在了一个小碗里(蒜和姜我剁碎了的)，老干妈半瓶也用小碗装在一边
把鸡剁成小块，烧水加料酒紧一下血水去腥味，在用冷水冲洗。在用豆瓣酱和姜末腌制一会儿。
将炒锅加菜油烧辣，(油的多少根据鸡的多少来决定，油多不坏菜的。)放入姜蒜花椒翻炒，再加入老干妈炒香，倒入鸡肉翻炒在适量加点盐，这样鸡肉更入味。
鸡肉炒香在加水盖过鸡。(这样肉才能熟透牙齿不好的老人也能吃，想要肉在软点就多加点水。)盖上盖子焖。在焖鸡的过程中要注意火的大小和随时翻炒一下。
加入青椒在继续翻炒。起锅前尝一下有没有味道，如果没有味道在加点盐和鸡精。
超快手的照烧鸡排饭
抖音上抄过来的
供自己方便快捷使用
感谢抖音作者
用料：
食材
1大只大鸡腿
两只或者 小鸡腿
腌料
撒一点点盐
若干五香粉
照烧汁
4勺日本酱油 or 生抽
1勺味淋 or 料酒
1大勺蜂蜜
三勺水
装饰
若干白芝麻
任意蔬菜
一大碗米饭
做法：
记得先煮饭 第一步鸡大腿去骨
敲打肉按摩肉 使劲蹂躏
撒点盐
撒点五香粉
腌制15分钟
开始准备照烧汁 如图
一勺蜂蜜 喜欢甜的多放 放了味淋的少放一点点 味淋有点甜味的
要加水才够煮不会太咸
也可以放味淋
无油下锅 鸡皮会出好多油的
小火慢煎
图上的程度就好啦
看图
盖盖子
快好啦
装盘 焖煮五分钟的时候可以快速炒个蔬菜
撒芝麻又好看又诱人 吃着还香
看看这油润的米饭
超好吃
黯然失魂汤（海带豆腐汤）
用料：
适量海带
一小块豆腐
100g牛肉卷
适量葱花
适量盐
适量鸡精
1片姜
1段葱白
做法：

1.把牛肉卷洗干净，热锅凉油，放炒锅里炒一下。
2.加入烧开的热水，不要太多，喝一碗汤的话加一碗半水就够了
3.水烧开后放入海带 豆芽 豆腐一起煮，大火10分钟，改小火再煮10分钟
4.放小葱 盐 鸡精调味
自制浓稠果酱
♥️自制果酱快速熬煮浓郁的窍门
当水果很多吃不完时，我就喜欢自己做些果酱。
一度为此买了代糖来控制糖量，但是这样储存时间会大大缩短。
现在则会选择不含蔗糖的蜂蜜，不会引起体内血糖变化。
用料：
水果3个
蜂蜜若干
黄酒若有
做法：
♦️做法：
1）提前一天把水果洗好，切成小块；
2）一层水果淋点蜂蜜，再加一层水果…这次还加了点黄酒。
3）渍好的果子，刚入冰箱冷藏隔夜，更容易熬出果胶。
4）第二天取出放入热锅中小火熬煮，不断翻搅防止糊锅。
过程中如果太干可以加点热水或者热牛奶。
5）熬至果酱粘稠软烂，即可放入热水烫过、擦干的罐子中密封。

除了经常用来抹烤面包，有时还用它煮食炖肉~
* 一般可以存放1-2周，建议少做多次，每次熬的时间也就半个多小时。
哥本哈根减肥食谱Day4
第四天，体重53.3Kg，比昨天轻了1斤，励志，动力!
用料：
1杯咖啡
1块方糖
1片全麦吐司
200ml低脂酸奶
250ml橙汁
1大根胡萝卜
1个鸡蛋
200g低脂干奶酪
做法：
早餐：
1.黑咖啡☕️+1块方糖
2.全麦吐司1片
午餐：
1.低脂酸奶200ml
2.橙汁250ml
晚餐：
1.水煮鸡蛋1个
2.胡萝卜生吃
3.干奶酪200g
一早体重53.3kg
鸡胸肉芝麻菜沙拉
【暖澡堂】的大叔叔偶然有一次从冰箱里端了一碗剩下的沙拉给我吃，当时我就被好吃到感动死了！觉得自己之前做的沙拉真的是草！然后吃完一大盆沙拉马上就找大叔叔要做的方子，回来以后就开始自己买芝麻菜做起来！翻了一下发现厨房还没有这个菜谱所以写下来分享给大家！原配方是大叔叔配的，我也就是按照她的口述自己在家倒腾了一下😂
用料：
#沙拉
50-100克鸡胸
一把（随意）芝麻菜
半根胡萝卜
半根苹果
一小把山核桃仁（或其他坚果）
一小把蔓越莓干（或其他果脯）
#调味
1勺亨氏沙拉醋
2勺橄榄油
1勺蜂蜜
少许盐、黑胡椒
做法：
鸡胸肉加点盐焯水，熟透后放凉（或过冷水冷却），手撕成细丝备用。煮鸡胸的同时可以准备蔬菜
芝麻菜洗净滤水备用，苹果切薄片备用（尽可能的薄哦），胡萝卜用【削皮器】刨成小薄片备用
调味：拿小碗，按这个比例【2勺橄榄油+1勺果醋+1勺蜂蜜】，加少许盐，磨少许黑胡椒，拌匀。
把步骤一、二，放在个大碗（盆）里，倒入步骤三的调味汁，拌匀。
撒上点山核桃仁和蔓越莓干，完成！拍美照！再拌拌好正式开吃！
咖喱牛肉面
在家做出外面的奶香咖喱面🍜
用料：
150克牛肉
2块咖喱块
1份面条
2个鸡蛋
1根香菜
 4片蒜头
少许姜
200克纯牛奶
1个小米辣
做法：
把牛肉切片，加蒜末，香菜末，姜末，油和少许淀粉搅拌腌制，放10分钟左右
烧开水，放入两片蒜，加小米辣，加入两块咖喱，让它沸腾煮开后，下面条，下牛奶一半，煮软面条夹起。
腌制好的牛肉上锅煮熟，然后打两个鸡蛋，鸡蛋熟了即可
锅中再加入少许水和剩下的牛奶做成汤底，倒入碗里装好
非常好吃的奶香咖喱面，适合疫情不能出门又想念外面饭店的我们🧡
油炸糕
用料：
红豆沙馅
糯米粉
做法：
适量糯米粉放盆中，加适量温水
活成软和的面团
糯米面团分成小剂子
豆沙馅也分成等份备用
那一份糯米面团拍扁
放一个豆沙馅
收口包好捏紧，（我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的，如果您来不及拍，在这一步就将生坯拍好了备用）
锅内放油烧五六成热
将炸糕生坯放手中轻轻拍扁
下入锅中
中火炸制两面金黄色即可
雪梨汁（豆浆机）
妈妈爱喝雪梨汁，家里有豆浆机，就用豆浆机来榨汁给妈妈喝。味道很棒，一个夏天常常榨汁。
用料：
1个梨
1000克水
2平勺白糖
做法：
雪梨洗净去皮切小块，煮熟，煮至雪梨可以直接被筷子戳开。
将煮好的雪梨和汤汁倒入豆浆机。把水加至豆浆机1000毫升处，加两平勺糖。
豆浆机选择果蔬汁档，开始榨汁，豆浆机工作完成后就可以啦。
这个是冰镇了的，味道超级好。😊
创意蔬菜沙拉（烘煎芝麻口味）
介绍一种简单的创意蔬菜沙拉，之所以简单基本就是：蒸个鸡蛋同时洗菜的时间；创意体现在随自己的心情和喜好而做，味道也是随食材千变万化的！下边就总结的心得，介绍自己喜欢的几个蔬菜搭配！
用料：
1个鸡蛋
半个（或1/3个）圆生菜
半个西红柿
1根黄瓜
若干无盐熟腰果
若干丘*沙拉酱（烘煎芝麻口味）
做法：
生鸡蛋洗净，上蒸锅蒸熟。注意一定要当场蒸的鸡蛋才行，保证新鲜和口味！
蒸蛋的同时把圆生菜去外皮，手撕成片放入过滤后的水中洗净浸泡。注意一定手撕保证口感，不要太小或太大一般比整个鸡蛋大一点！
黄瓜西红柿提前洗净，也用净化水泡15分钟后捞起，黄瓜用剥皮刀去皮，切圆片待用！黄瓜要很新鲜，如果略差一点也没事泡水就好！西红柿切角！
生菜滤水，同时把蒸好的蛋剥皮，切成西瓜角待用。
盘子底部垫生菜，然后撒黄瓜，西红柿，腰果，熟蛋，淋上沙拉酱就好啦！
西红柿肉丸汤（女儿的最爱）
营养又美味的一款汤，有肉有菜，营养均衡，只要是西红柿做底汤料，女儿都喜欢😊
用料：
2个西红柿
200克猪前腿肉沫3肥7瘦
适量玉米淀粉
适量平湖菇或金针菇
少许白胡椒粉
2克盐
少许香菜或者葱花
做法：
西红柿去皮，切成片
锅中适量油，下西红柿炒出沙汁
倒入砂锅中，加清水，煮开，
肉沫中加适量盐，玉米淀粉，一点点清水，
搅拌至上劲，有阻力，
蘑菇清洗干净
这种方法，不用直接拿手
底汤转小火，下肉丸
全部下好肉丸，转大火煮开，撇掉浮沫
下蘑菇，煮熟
加盐，少许香油，少许白胡椒粉
撒葱花或者香菜，关火
韭菜鸡蛋饺子
用料：
500g韭菜
5个鸡蛋
适量面粉
做法：
将面粉与面按比例和起来，注意面不要和的太硬。揉成面团，面团表面撒少许面粉，用盆将面团盖上，防止面团表面吹干。
将韭菜洗净，切丁，放入干净的容器中，备用。
打5个鸡蛋（因为我做的比较多，如果做的分量较少，可少打两个），热好油，鸡蛋下锅，炒熟，盛出，备用。
将韭菜倒入刚刚炒过鸡蛋的油锅中，进行翻炒（可减少韭菜辣味儿）30秒，盛出，将鸡蛋倒入韭菜中，放入盐，胡椒粉，花椒粉，姜面儿，油适量，进行搅拌。
将面团拿出，做出饺皮儿，包好饺子，烧水，将饺子煮熟！
自制基础汉堡坯（12个）
此配方只为便于自己记忆使用！
用料：
500克高筋面粉
共220克（液体量根据面粉吸水程度不同自行调节）牛奶➕鸡蛋2个
60克蜂蜜
4克盐
60克黄油或玉米油
6克酵母
做法：
全部材料加入面包机
面包机搅拌30钟出手套膜
平均分成12个，每个约76克，揉出光滑面团，松弛15分钟，再次按压排气，揉圆。
发酵至两倍大。
烤箱最下层和中层各一盘，180度，25分钟，15分钟的时候中层上色后盖锡纸，和下层换一下，再烤10分钟。
酸奶冰激凌［自调口味之皇家选项］
这是我无意发现的配方。
这个简单好做又健康。
宝宝吃的冰激凌非这款莫属了～
用料：
食材：
一人一盒酸奶
适量纯天然黄砂糖
适量矿泉水
厨房用具：
一只乐扣盒
一个冰箱
做法：
材料准备～
酸奶与一点点矿泉水混合匀称，矿泉水可以保证酸奶冰激凌的湿润
加入纯天然黄砂糖，这样酸奶冰激凌可以长期存放
盖上盖子放入冰箱冷冻过夜。如果你喜欢吃软一点的，放五个小时为佳
刚拿出来会有一点硬。但是如果放矿泉水就是这个效果：拿出来一两分钟就软一点了。可以吃了！
南瓜紫薯饼
用料：
50克南瓜
1个紫薯
200克面粉
1个鸡蛋
适量白糖
适量蜂蜜
适量食用油
做法：
紫薯，南瓜洗净，去皮，切成小块蒸熟，大概蒸锅上气后10分钟到15分钟就差不多了，可以用筷子戳一下，能透过去就行了，南瓜和紫薯可以一起蒸，但是，容器最好分开，因为南瓜会出水
蒸熟的紫薯和南瓜分别捣碎，越细越好，南瓜蒸出来会有多余的水，建议倒掉，如果你喜欢甜甜口感的，可以在南瓜里也加入点糖
紫薯加入白糖，蜂蜜，混合均匀，趁热加入，混合的好，喜欢甜食就多放一些白糖和蜂蜜，一般经验是爱情是吃起来更甜就可以了，因为一会儿要包在南瓜皮里面，不够甜就没味儿了！
南瓜捣碎后加入面粉，鸡蛋和适量食用油，最好是先放鸡蛋和油，打匀后再放面粉，一点点的放，否则不好和面
揉成面团，尽量软一点，多加点干面粉，不然很粘手，揉面时候如果发现有南瓜颗粒就弄出来
做大小适当的面片，大小与饺子皮小一点即可，但要厚一点
包上紫薯，揉成球
压成饼，像是做馅儿饼
电饼铛预热后刷一层薄薄的油，放入南瓜饼，盖上盖，上下盘加热两分钟后，给每个饼上其他一点点油，然后翻面，在加热两分钟，就可以出锅了！
非常有食欲又健康的南瓜紫薯饼，太好吃了😋
快手麻薯，不会变硬的雪媚娘皮
记录，我做了蛋黄酥，三天后吃蛋黄酥，麻薯依然软Q
用料：
100克糯米粉
14克黄油
25克玉米淀粉
175克牛奶
40克细砂糖
做法：
除了黄油以外的材料，混合一起搅拌均匀，静置5分钟后再搅拌一下，就在放在蒸锅蒸20分钟(只要面皮没有浆糊就可以了)
蒸好的麻薯放上黄油搅拌，搅拌得差不多了就倒进保鲜袋里揉捏，感觉黄油都揉进去了就放凉。然后放冰箱冷藏至少1小时备用
香椿“拌”鸡蛋
用料：
香椿
鸡蛋
火腿
盐
味精
香油
做法：
香椿洗净
锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下
马上捞出来放冷水中过凉
将香椿的老根切掉，然后切成小段
鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛出来
火腿同样切粒
将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末
加盐，味精，香油调味拌匀即可
韩式凉拌茄子
这道凉拌茄子是韩式的小菜，通常跟辣白菜啊，拌豆芽菜一样放在小碟子里食用的。当时看的时候就觉得非常下饭，就默默记下了。
用料：
一勺韩国辣椒粉
三个茄子
两勺半生抽
4瓣蒜
一勺，烤过的芝麻
一勺芝麻油
一根葱
做法：
茄子洗净，切块，上锅蒸熟。我是放了一点水，煮熟的
蒜剁成蒜蓉，葱切成花，同生抽，芝麻油，辣椒粉一起放入盆里拌匀
茄子蒸熟以后，沥干多余的水分。放凉后，用手把稍为大块的撕成小条
茄子放入调味汁里拌匀即可
吃不完的冷藏，冰冰凉凉的也非常好吃
简单，🔥快手好吃的蒸面条🍜🍜
结婚以前就经常可以吃到妈妈做的蒸面条，妈妈做蒸面用的是她自己亲手做的手擀面，每次想吃都要提前说，她要和面，醒面，擀面，所以要浪费些时间，做好每次我们都可以吃很多，妈妈说对于豆角也是有讲究的，扁豆微甜，圆的比较适合做蒸面，这里的豆角可不是大家经常买的细细长长的豆角哦。
   婚后宝爸也喜欢吃蒸面，于是乎第一次做蒸面的时候给妈妈视频，她在视频另一头给我讲需要用什么，怎么做，婆婆做的时候喜欢用豆芽，妈妈喜欢用豆角，我就干脆两个都放，做出来味道也是相当不错呢。
    今天分享的没有豆芽，因为有香宝怕她吃不动，我特意给她➕萝卜条。
用料：
350克面条
150克五花肉
适量豆角
适量根萝卜
适量葱
3片姜
1勺生抽
半勺老抽
10克盐
做法：
取一个蒸锅大火🔥煮开水后放入面条蒸十分钟，在这个时候可以切配菜。
葱姜切好备用，把豆角掰成四五厘米的长度，随手掰都可以，五花肉切薄片，我们家切肉基本上都是宝爸，切的如此薄。我这里用了点胡萝卜可以给宝宝吃，
炒锅加入油放入葱姜，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，爆出香味后加入五花肉翻炒，多炒会出出油，然后加入老抽，生抽，继续翻炒。
加入豆角后放➕盐翻炒后加入适量水，水量比不多盖住菜就可以了，煮沸。这时候面也蒸的查不多了。
把面放入炒锅里关小火🔥把面均匀的沾住菜汤，然后继续放到蒸锅里，把面🍜铺到蒸笼布上，然后加菜，一起大火蒸十分钟。
正好就可以吃了味道很好哦。
炸小肉丸
用料：
1000克猪肉
8克盐
2个鸡蛋
30g香葱
15g姜
100克面粉
150克新鲜山药
一勺十三香
适量胡椒粉
适量鸡粉
做法：
所有材料搅拌均匀
下油锅炸
复炸一遍更脆哦！
炒面粉奶粉饼干
我和我姐的口味，自小就不同。比如她喜欢花生我喜欢蚕豆，她喜欢芋艿我喜欢山药，她喜欢一切蛋类而我一吃就吐。但有一样东西倒是我俩都喜欢的，那就是咱妈自己摸索的炒面粉。

我已经记不得是啥历史渊源让我妈炒起了面粉，只记得每次我姐去寄宿学校前，我妈都要炒一大锅，而且是那种用木柴烧火的大铁锅。白白的面粉下锅，加油加糖，不停翻炒，一段时间后面粉特征性的香味就弥漫了整屋，面粉也变成了黄色。这时候就可以出锅，冷却，打包。够我姐吃一个月了。我两共同最爱的是炒面里的面疙瘩，又脆又甜。有时我们就尽挑面疙瘩吃。

这个奶粉饼干的制作瞬间勾起了我对炒面的回忆。虽然这里只炒裸面粉，但那种香味历久弥新。

菲律宾人的方法一般是将面粉炒熟再加奶粉和糖，用余热搅拌个几分钟，再直接加入软化或融化的黄油。这个方法倒和我妈的方法有类似的地方，而且结果也一样：容易出现面疙瘩。如果像我儿时一样散吃、干吃，我是不拒绝的。但作为压制成型再享用的饼干，还是细腻一些比较好。所以这里在混合方法上做了下改进。虽然我用了做月饼的深模，压出来更像饼而不像饼干，但那么深的一个饼咬下去是完全没有颗粒的。

这款饼干在常温下有点类似花生酥芝麻酥的那种一压就成型一捏就碎的质地，入口也有类似那种粉粉的感觉，但是完全不同的口感。难怪是菲律宾超受欢迎的小吃。

下面我们开始吧。

完整视频请戳Curifood微博链接：https://m.weibo.cn/2244190743/4346903900170162
用料：
125克蛋糕粉
60克奶粉
130克糖粉
130克软化黄油
1茶匙香草膏（选择性）
工具：
1个压模（见小贴士）
做法：
准备材料。
把面粉筛进锅里，开小火，开始炒面。不断搅拌以防烧焦，直到面粉散发香味、颜色变黄。我用了8分钟，请根据自家锅及炒的量做调整。放置一边冷却。
在一个中型搅拌盆里先加入软化黄油，接着筛入糖粉，再筛入奶粉。
把上述混合物搅拌成类似沙状，你可以用电动或手动打蛋器搅拌，或者你也可以直接用手。然后加入香草膏，再次搅拌。
搅拌完的面团会稍微有些粘。检查面团里的材料是否完全融合，颜色是否均匀。
接着，筛入一半炒面粉。把面粉拌入面团。
当大部分面粉都混合后，筛入剩余炒面粉。把面团弄散再混合进面粉会容易一些。
最后，用手加工一下，使所有面粉都混入面团。揉成一个球，裹进保鲜膜。进冰箱冷藏20到30分钟。
冷藏后面团稍微变硬。便于成膜和脱模，也便于脱模后保持形状，这里我用了制作月饼的模具。
把面团再次弄碎，注意分开大颗粒。灌模、压紧、脱模。
重复，直到压制完。冷藏2-3个小时再吃会使产品拿起来不那么脆弱。
无花果塔
有果堪吃直须吃，莫待无果空望枝。
什么时节吃什么东西，正当季的能吃就要使劲吃，省得过了季节只能对着照片白白流口水哟~
用料：
#塔皮
63g黄油
40g糖粉
一小撮盐
25g全蛋液
125g低筋面粉
#杏仁奶油
30g黄油
25g糖粉
25g全蛋液
30g杏仁粉
#装饰&馅料
若干无花果
一丢丢意式奶油霜
做法：
塔皮：黄油63g加40g糖粉和一撮盐搅拌均匀，分多次加入25g全蛋液搅拌均匀，再筛入125g低筋面粉混合成光滑的面团包保鲜膜进冰箱冷藏1小时。
黄油30g软化之后加入25g糖粉打发，再分次加入30g蛋液搅匀，最后加30g杏仁粉搅拌均匀放到裱花袋里挤入塔皮里。上面如图摆好切开的无花果。
170°进烤箱烤个45分钟左右到塔金黄即可。几个小塔30分钟左右就够了要提前拿出来哟。
表面可以筛糖粉装饰。
中间可以挤一小朵奶油霜堆上无花果再撒点开心果碎就好了。
小塔可以如图这么装饰~
豆浆机版香浓玉米汁&滤料玉米饼🌽
金黄色的玉米汁清甜甘洌，非常适合秋天。因为是甜玉米，所以不需要加糖和牛奶，清水榨汁就非常香甜。过滤掉的滤渣丢掉很可惜，可以做成玉米饼来配。一杯玉米汁配几块玉米饼，天然又健康，不能更满足。
用料：
2根玉米
1200ml清水
1只鸡蛋
适量面粉
选放 少量牛奶
选放 少量砂糖
做法：
两颗玉米洗干净后直接剥粒，倒进豆浆机加清水到1200ml。用“湿豆”模式榨汁，完后过筛（可以先用剪刀戳下一列，再用手整列剥，这样比较快。可以留一点玉米粒，之后烙饼用）
把玉米汁滤进盆中，用勺子在筛中搅拌。过滤后的玉米汁就可以直接装杯饮用。
把过滤完的玉米渣倒进碗中和玉米粒搅拌，再加入面粉和鸡蛋拌匀。喜欢甜一点的可以再加点牛奶和砂糖。
电饼铛两面刷薄油，把和好的料放进饼铛中。烤五六分钟后翻面继续烤。烤至两面金黄成型。
把烤好的玉米饼取出切块。也可以摊成小圆形。然后就可以配玉米汁一起吃啦👯
土豆饼
用料：
思念飞
土豆
红豆沙
做法：
取出思念飞饼稍解冻，软了才可以包
土豆去皮切快蒸熟用勺子捣成泥
取一小块红豆沙包入土豆泥里搓圆
飞饼一个对半分开，取半个包进一个土豆泥圆，周边捏紧成包包；（我怕不紧用指甲掐了边～）
不沾平底锅烧热，放少许油，下土豆包包慢慢滴煎，一定要小火，否则会糊，煎至两边金黄就ＯＫ了！（侧面的可以竖着煎）
牛尾浓汤
冬日里最喜欢的一款浓汤…
用料：
800克牛尾
2-3个西红柿
半颗洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
适量橄榄油
适量迷迭香
适量盐
一汤勺牛奶
做法：
牛尾洗净过水5分钟，捞出备用
西红柿划几个口，开水烫泡十分钟，撕皮备用
准备备料，西红柿蒂切掉。
烧一锅开水，放入牛尾，大火煮开转小火炖2小时，中途看看，水量一次加足。
牛骨炖2小时左右时，另起锅灶，放入橄榄油或黄油，千万别其他油，放入准备好的蔬菜，加适量盐炒一下，看西红柿和洋葱软了即可。
炒好后放入汤中，转大火煮开转小火半小时；
加入迷迭香，一汤勺牛奶，适量盐，再煮十几分钟，尝尝咸淡。
汤汁浓郁，口感温暖，也无牛肉汤的腥味，也不完全似西式浓汤的腻，又营养又简单又美味。
青椒酿豆腐
相信大家平时做菜都会经常用到青椒做配菜，在我看来，能最大程度激发出它的美味的，那就非这道青椒酿豆腐莫属了。

青椒酿可是客家菜式的一绝，将喜欢的馅料塞到青椒中，先经油煎香，再调制料汁焖煮收汁，那味道简直绝了~

我喜欢把软嫩的豆腐做成馅，经过青椒这么一浸染，吃起来软嫩中带着些许清甜微辣，每次都吃不够！
用料：
青椒
豆腐
生粉
面粉
黄豆酱
腰果酱
做法：
准备一个碗，将嫩豆腐揉碎，再加入适量盐揉匀
倒入适量生粉和面粉，将豆腐羹调成黏糊状
加入适量椒盐和酱油，搅匀
青椒去蒂洗净，对半切开，去掉中间的辣椒芯，再往里撒上一些淀粉，防止粘连
用筷子将豆腐内馅塞入青椒内，塞满后抹平；全部塞好后在表面撒上一些淀粉
热锅起油，将青椒放入锅中煎一下，煎的时候先将有馅料的一面朝下。
煎至微黄后翻转煎另一面，翻转时要小心，防止内馅掉出来；反复翻转煎两三次，煎至金黄即可沥油出锅备用
起锅烧油，放入黄豆酱炒香
放入适量腰果酱，炒匀后加入适量清水
将煎好的青椒放入，大火煮开，
倒入适量水淀粉勾芡
出锅～
内馅满满当当，看上去感觉超级豪华~咬上一口，又软又嫩又香，简直不要太满足~
好吃的爱心芙蓉蛋
用料：
个鸡蛋打散2
猪油最好，适量克油
适量克盐
适量克芝麻
适量克胡椒
适量克大蒜、肉末
适量个青椒、番茄
做法：
打两个鸡蛋（搅匀）➡️用另一个碗加饮用水（开水➕冷水）水温可热一点（鸡蛋的1～1.5倍）我用的是1.5倍（很嫩）（如果多了也没关系，多余的水会自动在蛋边）➡️加盐、油（猪油最好）、胡椒（都适量）在水里拌匀➡️把水倒入拌好的鸡蛋内➡️表面放点芝麻（可多可少）➡️下锅蒸（10分钟左右）➡️闷两三分钟可出锅（如果不觉得不好看就可以吃了）如果想做爱心的可看下一个步骤
（想做爱心的）把肉末、番茄（切碎）青椒（孩子不能吃可不放）像炒菜一样炒熟（记得放盐）➡️盛出（弄成爱心形状铺在蛋表面）➡️不要太好吃哟（赶快试试吧，急急忙忙的爱心💗太丑了，机智的你记得把爱心弄漂亮点哟）一点都不腥
零失败馒头、豆沙包
用料：
500克普通面粉
250克水
5克酵母
做法：
面粉，水和酵母倒入盆中
搅拌至没有干粉
揉成团
整形至光滑，开始发面，室温发酵一小时左右，冰箱发酵一晚
面团放入冰箱，晚十点到早八点的发面状态，刚刚好
大面团简单揉一下排气，分成小面团，馒头的话直接整形后醒发，醒发久一点，馒头会更大更松软，大约20-30分钟
豆沙包的话分成稍小些面团，包入准备好的豆沙馅
我用的超市的袋装红豆沙，事先取适量揉成小球，小面团拍扁后包起来，进行醒发，醒发久一点，会更大更松软，大约20-30分钟
馒头醒发好之后上锅蒸，冷水上锅15分钟，热水上锅12分钟
出锅啦，本次加了50克玉米面，有点黄黄的
豆沙包开水上锅10分钟就好了
500克面粉大约做了6个大馒头，6个小豆沙包，这个方子做花卷，包子都适用，零失败！
椰蓉球
用料：
45克糖粉
酥油15克
克奶粉23
泡打粉1克
盐少许0.5克
椰蓉90克
鸡蛋一个
做法：
酥油隔水毡乡融化，可以在电磁炉上操作
把其余所有才料拌匀，用手抓匀
成这样，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
分成5克一个小面剂，揉圆后蘸蛋黄液摆盘入炉即可，上火190度，下火170度，15分钟左右。
成品出炉了
简单家常葱油鸡
这道菜用的是鸡腿肉，肉质嫩家里的大人小朋友都喜欢，也非常适合小家庭的一款菜谱，嗯，真的不错哟，试试吧
用料：
两只鸡腿肉
适量小葱
三片姜
两瓣蒜头
一勺料酒
适量油
适量糖
一勺生抽
少量盐
做法：
将鸡腿抹上适量的盐（盐的量比自己平时口味的量要少一点点，因为后面有酱油哦）加入料酒腌制十分钟。冷水下锅蒸10分钟管好继续闷十分钟。
趁热将蒸好的鸡腿肉用保鲜袋装好打死结，再套多一个保鲜袋防漏，放入冷水中。这样鸡皮会吃起来会很爽口。
鸡肉慢慢冷却就可以斩件了
姜，蒜切沫，葱切小段，将切好的姜葱蒜放入碗中，加入适量白糖，待用
锅中放适量油将部分葱白和蒜头放入锅中出味后，将热油倒入以上姜葱蒜碗中捞匀，再放入一勺酱油，酱汁就调好了。
将酱汁均匀倒在鸡腿肉上就OK了
蒜蓉粉丝金针菇
孩子爱吃，干净卫生，味道鲜美
用料：
1把金针菇
1小困粉丝
1头半蒜头
30克味级鲜
适量盐
适量鸡精
20克蚝油
做法：
先把粉丝用开水泡软，平铺在盘底备用。
把洗干净的金针菇撕碎整奇的摆放到粉丝上面！
大蒜切碎，锅里放油，炒到大蒜变微黄，放蚝油，生抽，盐，少许水，鸡精调味，咸度调好后，倒在准备好的金针菇盘子里，上笼屉蒸7分钟左右就可以吃了。
榴莲瓤山药草鸡汤
榴莲和榴莲瓤之间具备着互补的关系
榴莲肉火大
但瓤却是良性滴 而且是败火的佳品
是同鸡肉一起煲汤的最佳配料
用料：
一只草鸡
一根毛山药
两片榴莲瓤
几粒枸杞
一点黑木耳
葱
姜
做法：
鸡清洗干净
榴莲瓤切块
黑木耳泡发
山药去皮切滚刀块用清水浸泡 防止氧化
将整只鸡放入有清水的砂锅中
放入葱结、姜片、榴莲瓤 大火煮滚转中火 继而小火炖一个半小时
投入黑木耳、山药 大火煮滚后转小火 大约二十分钟
关火前放入枸杞 送盐调味 撒入葱花即可
喝汤前 将榴莲瓤挑出弃之
红枣百合南瓜小米粥
寒冷的冬日清晨，没有什么比一碗香甜的粥更令人舒适的了，今天推荐南瓜小米粥，无需提前浸泡，比较方便，南瓜和小米gi都比较低，适合减脂的人喝，加上几颗红枣百合调味不用加糖就很美味了～
用料：
30克小米
5克百合
3颗红枣
214克南瓜
做法：
准备上述材料，这些材料我煮了3碗，足够两个人喝了
这次南瓜用了两种方法处理，一部分（比一半少一点）切成小粒
剩下的蒸熟压成泥，这样在一碗粥中可以品尝到南瓜的两种口感，既可以吃到南瓜颗粒，粥里也有南瓜的香甜软糯，嫌麻烦的取其一即可
蒸南瓜的时候可以处理其他配料，我用的是和田大枣，枣味更浓，清洗后剪开
将清洗干净的小米红枣百合放入锅（养生壶）中，加水先煮25分钟，20分钟后加入南瓜粒和南瓜泥再煮20分钟
不减肥或者更喜甜的可以加入几块冰糖，其实这样味道已经蛮好了
最后计算一下热量：
南瓜214g-49卡
小米30g-108卡
百合5g-17卡
红枣3颗-66卡
共计241卡
这些材料一共煮了封面那种碗3碗，足够两个人喝，一个人才120卡，就算没人分享自己都喝了也才240，但是一个女生是喝不下这么多的，总之低卡美味，更重要的是暖心～
堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹
（若室内气温高，食材请放冰箱泡发）
用料：
材料：皂角米、桃胶、银耳、大枣、黄冰糖
做法：
桃胶洗净用清水浸泡12小时左右，没有硬心即可。泡发好的桃胶仔细去除杂质，再次清洗备用。

皂角米用清水浸泡12个小时左右最佳，中间可以多换1次水。
银耳冷水泡发2—4小时，银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
泡发好的银耳洗净撕成小朵，大枣清洗干净用冷水浸泡一个小时备用。
把撕成小朵的银耳放入砂煲内，不要用铁锅煮哦！倒入足够多的清水，途中加水会破坏羹的养成，所以切记一次加够。
加入皂角米
桃胶加入锅内，
开大火煮开后盖上盖子转文火煲半小时，加入黄冰糖
加入红枣
继续熬煮半个小时左右
待银耳煮至粘稠后即可关火。
冬天喝热滴，夏天将煮好的银耳羹凉透，放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟！
有颜值有营养的皂角米桃胶银耳羹你也试试看吧？
记得给堂妈交作业哦！
喜茶同款❗️❗️厚蛋烧吐司三明治❗️好吃到没朋友
最近超火🔥的厚蛋烧吐司三明治🥪，看着很好吃😋，试着做了一下
牛奶吐司抹上黄油烤香，香酥脆口的吐司夹上嫩嫩的厚蛋烧，午餐肉和芝士，一口咬下去，肉香蛋香芝士香～太满足了
用料：
2片吐司片
2个鸡蛋
3勺牛奶
1-2片芝士
2片午餐肉
15克黄油
适量盐🧂
适量沙拉酱
做法：
准备好材料，吐司我用自己做的牛奶吐司🍞，
黄油融化刷在吐司片上🍞
烤箱180度烤5分钟左右，烤到表面金黄
鸡蛋➕牛奶➕盐打散
放入午餐肉，煎香
平底锅🍳刷油，倒入蛋液，刚刚凝固时关火，余温还会加热，嫩嫩滑滑的才好吃😋
用铲子推成长方形，和吐司大小差不多，盛出
组合各种食材
在表面挤上沙拉酱，咔嚓一口，酥香嫩滑～
清炒腊味荷兰豆
这两天饮食比较清淡～下午雨停后去社区菜场买了些荷兰豆，想起冰箱里还有些广式腊肠，于是加了几瓣蒜，炒了个杂烩！
用料：
300克荷兰豆
1根腊肠
3瓣大蒜
适量盐
适量糖
15克油
做法：
荷兰豆洗净去蒂去茎（左右两边都需去干净，茎会影响口感）；
摘干净后的荷兰豆；
放入网锅中；
5分钟，速度5清洗；
清洗后的荷兰豆，再清水冲洗一遍；
主锅内放入3瓣大蒜；
3秒，速度5切碎；
切碎后的蒜蓉；
腊肠一根洗净、切片；
锅内蒜蓉，放入油、腊肠，3分钟，120℃，小勺爆香；
爆香后到腊肠与蒜蓉；
放入荷兰豆；
同时加一小撮盐（约1-2g），及同量白砂糖；
4分钟，120℃，反转小勺烹煮；
烹煮后的荷兰豆；
烹煮后的腊味荷兰豆；
飘香大龙虾
明媚的下午，应你我辣妈帮的邀请，和各路精英辣妈一同来到丽思卡尔顿学习大龙虾的制作。制作过程超级简单，成品超级好吃，遗憾的是第一次操作是没工夫拍步骤，但我觉得灵巧的你一定会一次成功的！
用料：
1只大龙虾
适量白葡萄酒
少许橄榄油
适量黄油（做酱汁）
1个蛋黄（做酱汁）
少许新鲜香草（做酱汁）
少许胡椒粉（做酱汁）
适量各种可生食新鲜蔬菜
做法：
挑选新鲜大龙虾，劈成两半，冲洗掉头部的杂质。
平底锅加热，倒入一小勺橄榄油后，开口向上将龙虾入锅煎制。三分之二的龙虾壳上色后翻面，煎至虾肉表面变色后，烹入少许葡萄酒。
起锅！浇酱汁，码生菜淋橄榄油等装饰即可！
酱汁制作：锅中倒入少许葡萄酒，煮沸加入等量黄油，黄油化开后加入生蛋黄，调至浓稠加入切碎的香草、少许盐和自己喜欢的黑胡椒粉或者白胡椒粉。
葱油鲜鱿
鲜鱿，我喜欢吃那种肚子里面有“饭”的（这个是我们这里的叫法）每次遇见新鲜带饭的，就会买回来清蒸下，撒上葱花，泼上热油，然后夹起一块，往嘴里一送，那个鲜哦，哈哈
用料：
2.3个带“饭”的鲜鱿
少许葱
适量李锦记蒸鱼豉油
少许姜
做法：
将鲜鱿剥掉外衣洗净，葱白切段，姜切丝
鲜鱿入开水中烫下即可取出，将鱿鱼中间的骨刺取出
切成寸断重新放入盘中，撒上姜丝和葱白，淋上蒸鱼豉油，包上保鲜膜入微波炉高火1分钟
取出后将姜葱去掉，重新撒上大量葱花，淋上热油即可
照烧鸡肉饭
之前在外面的餐厅里吃过这个。很喜欢吃。在家里，腌肉用的照烧酱是自己调配的，尝试了很多次之后，终于做出了和外面日式料理店里一样的味道。ps：鸡肉饭很适合被当做爱心便当给你心中的那个他（她）哦~~~
用料：
鸡腿
菜花
香菇
油菜
耗油
白糖
老抽
白酒
盐
淀粉
大米 
做法：
鸡腿去骨，把鸡腿片上的多余骨渣和鸡油洗去。用刀背把鸡腿肉拍松。再用叉子在鸡腿肉上插一些孔。这样更方便下一步中酱料的入味。
老抽、耗油、白糖、白酒、淀粉一起调配成浓稠的酱汁。此步骤按照个人的喜好来调配。
去骨的鸡腿片放入酱汁中腌制1个小时。
大米蒸饭。此步骤不详细说了！
菜花切小块，洗净后入开水中烫软。出锅后马上用凉水冲洗。
油菜同菜花一样，用水汆烫。不同的是，油菜的汆烫时间一定要短，水开后最多20秒就可以了！时间长了油菜的口感不好。捞出后同样用凉水冲洗。
香菇洗净，去蒂。炒锅加热，锅内加入少许食用油，油热后放入香菇，香菇上撒上少许食盐，中小火把香菇煎熟。
另换一口锅，锅热后加入油，把腌制好的鸡腿肉放入锅里。鸡皮的一面先煎，一边煎一边用铲子按压鸡腿，使鸡皮内的多余油脂快速流出。鸡皮出油后翻过来煎另外一面。鸡腿表面熟即可。
取一干净锅，把刚才腌肉用的酱汁加水一同放到锅里煮开。再放入煎好的鸡腿肉。中小火使鸡腿肉慢慢入味。用筷子或者叉子插入鸡肉中，感觉插不动了，证明鸡肉里面也熟了。这个时候关火盛出。用刀把鸡腿切成手指粗的宽条。铺在米饭上。淋上炖鸡腿用的汤汁，再码上之前处理好的香菇，菜花，油菜。照烧鸡肉饭就完成了