xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
堂妈小厨——芝麻糖酥饼
用料：
水油皮材料：普通面粉500克、玉米油100克、250克牛奶


油酥材料：100克玉米油、200克面粉
糖馅：200克绵白糖、黑白熟芝麻各25克、30克（也可以用红糖）面粉、30克玉米油
做法：
准备材料
面粉里加入牛奶 
加入食用油
用筷子搅拌成面絮
揉成软面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟。期间要揉面一次，继续覆盖保鲜膜。
时间到了再揉一会面，揉好的面团光滑有弹性。
油酥材料混合
做成一份油酥备用
芝麻开门
芝麻中加入面粉
再加入白糖
加入食用油
搅拌均匀做成一份糖馅，加面粉的作用是防止白糖烤时流出来烫伤嘴巴。
面团揉匀
揉成长条
水油皮的面团分成12等份
油酥分成12份
取一份水油皮，按压一下或者轻微擀一下
水油皮包住油酥
像包包子一样封口，所有水油皮做完后要用保鲜膜覆盖防止表皮干燥。
取一个面团，用手按压一下
擀成牛舌状，（这牛舌头真长）
从上到下卷起来
其余面团重复相同动作。把所有卷起的十二个面团覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
再取一个面卷按压一下
横向擀一下再竖向擀成牛舌状，从上到下卷起。其余面团重复相同动作。
最好的面卷覆盖保鲜膜松弛十五分钟
取一个面卷，竖起来
按压一下成饼状
擀成圆饼
包上白糖芝麻馅料
像包包子一样封口。
封口朝下按压一下，擀成饼状，不需要擀的太薄。
电饼铛预热，加入一下食用油，放入饼胚，六个一组。
每隔一分钟翻一个面，直到糖酥饼两面金黄，饼皮蓬松即可
烙制的时间约8到10分钟
这就差不多快好了
饼的侧面也可以竖起来转着烙一下。即可享用美味。
怎么样？看起来就很好吃吧？
簌簌的掉渣
糖馅融化的刚刚好
也可以包红糖芝麻馅
也很好吃哦！
トマトパスタ鍋（番茄意面锅）
（四人份）

調理時間：25分
热量：570kcal
盐分：6.6g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料：
1/2個黄色彩椒
200ｇ 培根
12尾大虾
8個蛤蜊(吐过沙)
20個 迷你小番茄
1株 西兰花
200ｇ意面
适量cheese粉・盐・砂糖・黒胡椒粉
汤头：
800ｇ 番茄罐头(番茄是切开的那种)
2個 法式汤包
3杯 水
A ：
2瓣大蒜(切碎)
1个 红辣椒(切碎)
1大匙蚝油
做法：
培根切成容易吃的大小。大虾弄成虾儿。小番茄去蒂。西兰花分小块过水焯。彩椒切花。意面用盐水煮至半熟 。
在锅中加入A，用小火炒一下，然后加入汤头煮沸。
除小番茄、西兰花、意面以外，加入锅中煮。加入盐、糖各1小匙。最后加入剩下的食材和cheese粉、黑胡椒粉。即可。
质朴的味道——豆渣黑芝麻吐司
最近打算耐心地、认真地做一做各种不同的吐司配方。
正好看到一本极好的书《胡涓涓的原味面包》，里面有很多非常规的面包配方，吐司也有不少。
因为最近减脂，首先选择的就是这一款【豆渣黑芝麻吐司】，用的是直接法。为了做这款吐司，一早起来打了豆浆，物尽其用的感觉很好。
这款吐司，自留了半个，每天娃放学回来，就吃一片厚厚的，还在上面抹了果酱，是很朴实的放学点心哦。
而且配方里面没有蛋，油脂也是选用的橄榄油，低糖又是纯素食，特别好！
用料：
60克豆渣
230克高粉
50克全麦粉
130+10克豆浆
3克干酵母
15克熟黑芝麻
15克糖
2克盐
20克橄榄油
做法：
打豆浆的时候，保留过滤好的豆渣。
黑芝麻放在烤盘里，烤五分钟，烤熟。再用擀面杖擀碎，芝麻的香味就释放出来了。
所有材料除了油、盐，放入面包机搅拌。
一个程序之后加入油盐，搅拌至面团能拉出大片的膜，因配方中含有大量全麦粉、豆渣，因此面团不需要揉到拉出薄膜。
揉成光滑面团，
放入盆中盖保鲜膜，放入发酵箱38度约40分钟，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷，一发完成。
排气，滚圆。密封松弛30分钟。（图中我是做了两个吐司，因此有两个面团，因为是做单峰吐司，不需要分割面团）
松弛好的面团，排气，擀面杖擀成长方形面片，
卷起成一个大卷，要卷紧，否则成品中间会有孔洞。
放入吐司盒内，进行二发。
二发至九分满（第一次做我把它发到了接近十分满的样子）。
因为考虑到配方中没有鸡蛋，爆发力会欠缺一些，因此二发就充分一些。
180度50分钟。我这次烤了45分钟，一个有些缩腰，因此下次要再多5分钟，
切面也还不错。
家常卤鸭翅
一向不喜欢吃外卖的卤菜，太闲，而且总是感觉不新鲜，偏偏又喜欢啃骨头。只能自己尝试做些简单的卤味。这个家常的卤鸭翅，夏天配点啤酒喝喝很是不错。我也时常做些送给父母吃，方便携带。
用料：
8-10根新鲜鸭翅
4片香叶
半块生姜
6根小香葱
我用的是冰糖，3颗糖
一汤勺生抽
少于半汤勺盐
一点点，也可不放五香粉
1/4汤勺料酒
10粒左右花椒
做法：
鸭翅洗净，放入开水锅内大火烧2分钟
鸭翅捞出，冷水冲净血沫。这一步很重要，冷水冲过的鸭翅后续煮出来很有咬劲
鸭翅放入砂锅或炖锅，放满水，将生姜香葱料酒生抽糖盐五香粉花椒放入锅内。喜欢口味重些的朋友，还可以放入八角和蒜。我喜欢清爽些，所以这两味不放。
大火烧开，再小火煮10分钟左右。用筷子戳一下，能穿透鸭翅即可。凉透出锅即可开啃了。
个人习惯：因放入的配料尤其是盐比较少，且不放鸡精这些增鲜的调料，刚出锅会不够味。煮熟不捞出泡在锅里，放入冰箱或者常温一夜，就会很入味了。而且盐分也不会摄入过多，比较健康。
蔓越莓蓝莓蛋糕卷
第一次做蓝莓卷，非常成功
用料：
6个小土鸡蛋
50克牛奶
60克低筋面粉
20克(放入面糊)细砂糖
40克(放入蛋白打发)细砂糖
40克玉米油
几滴柠檬汁(或醋)
做法：
准备好材料
把20克糖，玉米油加到牛奶里，把糖搅拌融化
筛入面粉
搅拌均匀
把蛋黄放入面糊顺时针搅拌均匀，待用
蛋清里加入几滴醋，开始搅拌，把40克的糖分三次加入
搅拌好的蛋霜
先把1/3的蛋霜放到面糊里面糊搅拌均匀后，倒进剩余的面霜里，继续搅拌
把搅拌好的面糊倒入28寸金盘，放进100度预热了十分钟的烤箱
上火150度，下火170度，烤20分钟，把烤好的蛋糕拿出来，稍稍晾一下，翻倒在油纸上，涂上蓝莓酱或者草莓酱，再卷起来
健康美味的蓝莓蛋糕卷，非常好吃
湘菜版香辣肉丝
十一去湖南回来之后进一步被湘菜圈粉了，特别想念一盏灯的香菜牛肉，于是自己回来做了这个菜。
这次用的是从湖南带回来的剁辣椒，特别辣，但是也特别香，跟在一盏灯吃到的味道很像。
用超市常卖的普通辣椒也可以，只是辣度会打些折扣。
用料：
250克里脊
六七根香菜
六七个干辣椒
六片姜
六瓣蒜
两勺剁椒
四分之一根葱
做法：
葱姜丝切好
肉切成肉丝，倒入一瓶盖料酒 一勺生抽 一勺蚝油 一些淀粉 抓匀腌一会
辣椒 香菜 切细
油热之后，倒入葱姜蒜辣椒 小火炒香
倒入剁椒翻炒一会，倒入肉丝大火翻炒 沿锅壁倒入一小勺生抽。肉丝完全变色熟透之后，加入香菜丝继续翻炒一小会，根据自己口味可以酌量加点盐
出锅
那些电饭煲教给我的事 ♨ 【关东煮】
注意：此为本菜鸟自己混合下厨房里多菜谱制作而成。图片是本人【原创】。仅为个人对自己改良料理的记录，请勿转载，请勿他用。
用料：
#汤底
2片昆布（宽海带）
半个苹果
半个白萝卜
5个香菇
3匙（没有可用酒酿）味淋
一大把虾皮
适量柴鱼
2匙生抽
一小勺盐
#关东煮物
适量海带结
适量冬瓜
适量冻豆腐
适量山药
适量魔芋
适量土豆
适量章鱼足
适量鸡蛋
适量贡丸
适量生干贝
#酱料
一碗（番茄酱加辣椒酱）甜辣酱
适量酱油
适量香油
适量细砂糖
做法：
准备汤底：
所有汤底食材都不用切细碎，保持大块就好。
没有的食材用类似道理的食材代替也可，比如我用普通海带代替了昆布，味道差一些但也很好。
还可以加一些菌类。
多放些水，小火煮2个小时。
准备食材：
想吃健康点的就普通蔬菜，不太健康的就贡丸鱼丸蟹棒油炸类什么的。
我还加了虾仁、鱿鱼圈。
需要洗的、解冻的、泡软的，都提前准备好。鸡蛋提前煮好，过凉水，剥皮。
海带要打结，防止碘流失。
食材可以穿上牙签，也可以不穿啦。
准备酱料：
根据自己的口味调出一大碗酱料。
汤底煮好后，放入要煮的食物，煮20分钟。
盛出食物，配上一些汤底，淋上酱料，就可以开吃啦。
（再配上一杯梅酒。。美cry）
凉拌黄瓜(甜)
用料：
绵白糖
半根新鲜黄瓜
做法：
黄瓜清洗赶紧并擦干，准备干的容器(不要有水的)
削皮后，切黄瓜形状随意看个人喜好。
切好后摆入容器，再撒上绵白糖，多少看个人喜好。
黄金小鱼
很简单的小菜，也很美味一定能拿得出手哦～^ω^～
用料：
根据情况自己定啦～一般3～5只就可以了小鱼
2个鸡蛋
适量葱
适量面粉
适量盐
做法：
①把小鱼去除内脏和腮，然后清洗干净。放到一边备用。
②将鸡蛋打好放入碗中，将葱切成小段放入搅拌好的鸡蛋中。放入适量的盐搅拌均匀。备用。
③将面粉放入碗中加水和成糊状即可，然后将鱼放入面粉中，鱼裹好面粉后，裹一遍鸡蛋。
④将弄好的鱼放入热好的油中。炸至两面金黄后再翻转几次。出锅。
⑤将面粉和鸡蛋和在一起，倒入剩下的油中炸成蛋饼，将蛋饼放入盘中。将鱼放在蛋饼上。最后放一点薄荷点缀。啦啦啦～完美♪～(´ε｀　)
狗狗元气蛋
元气蛋
用料：
做几个就准备几个鸡蛋鸡蛋
尽量多一点鸡肉
风干机
做法：
鸡蛋煮熟过凉水，一定要煮透
鸡肉片成片，越薄越好
剥出蛋黄，用鸡肉片包住蛋黄，多包几层，尽量不要露出来蛋黄
风干机风干
不二五彩果蔬面之拌面
不二五彩果蔬面，一包面条五种口味，纯果蔬汁制作，吃的健康
用料：
一把不二五彩果蔬面
适量不二头抽酱油
2勺牛肉酱
一小块胡萝卜
1根葱
做法：
用的不二五彩果蔬面，一种颜色抓一小把。
果蔬面水开下锅煮熟
面捞出放凉水里，免得粘在一起
调酱料，锅热油，葱头，胡萝卜丝，两勺牛肉酱，加一点头抽酱油。稍微炒香
果蔬面捞出放盆里，撒点葱花，把煮好的酱倒进面里，
然后就是搅拌啦，酱汁和面拌均匀。
拌好就可以吃啦
花生木瓜鸡脚汤  😍超哥版😍
萝卜清甜 木瓜浓郁 鸡脚软糯 一碗汤水滋润冬天
用料：
一只生木瓜
1只红萝卜
10只鸡脚
一斤筒骨
一把花生
3片生姜
1粒蜜枣（可不放）
做法：
1,筒骨 斩件啤出血水 洗净（筒骨中断有骨髓千万别破开,骨👀可切） ✨筒骨偏油 推荐用排骨头煲汤 
2,鸡脚 修甲（斩脚趾甲） 洗净
3,姜片
配料
1,姜片 两片 驱寒去腥
2,蜜枣 一粒 冲一下水（木瓜有甜味其实可以不放）
3,生花生 提前一两个小时用热水泡着✨提前浸花生煲出来会更加软 
瓜果处理
1,红萝卜 削皮 滚刀切 
2,生木瓜 削皮去籽 滚刀切厚件
✨木瓜提个醒
超哥前定位在广州  首推市场卖的本地木瓜（个头较大 可以切开卖）
  限定位沃尔玛 只能买到这种海南木瓜 也可以 （通常超市卖的就很熟，所以必须精挑一个皮很绿很硬的生木瓜）
❤️生木瓜原因 ：不容易煮烂 而且与熟透的木瓜风味不同
      木瓜切厚件原因：方便 一开始即可放入 不容易煮烂 否则得最后20min放入 不知道会不会没煮出味就已经烂碎
煲前准备p2
 在锅中放入冷水，放入姜片，放入猪骨鸡脚，中小火煮出血水
把猪骨鸡脚捞出，用水冲走泡沫
开火🔥
在锅内放入红萝卜，木瓜，姜片，蜜枣，花生，加水至7分满，开大火煮沸

🔥水开后放入猪骨鸡脚 继续大火直至再次沸腾

大火煮沸后调至细火  慢煮1·5小时 （所谓文武🔥）
1·5小时后 开大火 放入盐（自己调味） 大滚30秒熄火 ok～
 ✨ 木瓜还是很完整的一块块 却已十分软糯；鸡脚也已经十分酥软哦
百香果慕斯杯(木糠杯)
第一次做，居然不是黑暗料理。嘻嘻
用料：
120g淡奶油
随意奥利奥碎饼干
两个百香果
50g牛奶
20g镜面用雪碧
5g镜面用吉利丁
10g慕斯用吉利丁
30g白糖
做法：
奥利奥铺在杯底，百香果两个加牛奶放入榨汁机打碎过滤，把吉利丁片冷水软化，捞出加入热水融化再加入百香果汁，打发淡奶油，因为百香果酸，所以用了30g白糖打发，打发至流动缓慢，成形状 ，然后倒入百香果汁，然后搅拌均匀，倒入杯里，可以一层奶油一层奥利奥，倒入奶油以后震一下，把气泡震出，也为了能平整，最后一层是奶油，还要留点空间做镜面，先放入冰箱冷藏一会，镜面用雪碧的话，一定要等它消泡，然后加入融化的吉利丁，把冷藏成型的慕斯拿出来慢慢倒入杯中，可以加樱花装饰。再放入冰箱冷藏，然后就好啦。好吃。
不够完整，下次做樱花款的来补充
清蒸三文鱼
小朋友最喜欢的菜之一，清清淡淡，啖啖鱼肉，清香不油腻，有三文鱼，小家伙们可以吃多半碗饭。
用料：
1块三文鱼
1-2片姜片
适量食用油
适量盐
做法：
三文鱼一大块，最好有一部分是鱼腩，擦干水份，放到碟子里，放油、盐、姜片
蒸锅放水加热，水沸后放鱼，蒸8-10分钟。
薯片小鸡腿
用料：
2克盐
1勺耗油
1勺生抽
1勺老抽
5片姜
2勺老酒
做法：
倒入准备好的调料拌匀，腌制两个小时备用！
碗中打入一个鸡蛋搅匀，准备好的薯片敲碎备用！
将腌制好的小鸡腿先蘸点鸡蛋液，在蘸上碎薯片，摆好盘备用！烤箱180°预热5分钟，在将烤盘放入烤箱180°考10分钟反面再烤10分钟即可！
然后就可以吃啦😊
原味古早蛋糕
此方来自 啊呜511
水浴法 中下层 160度 1小时左右
用料：
10个（55g以上）鸡蛋
125克发酵黄油
110克牛奶
150g克低筋面粉
4滴柠檬汁
120克细砂糖
三能加高金盘26*26cm加高烤盘
做法：
准备材料。
把蛋清与蛋黄分离。
把黄油加热到70度。
把黄油倒入已经过筛的低筋面粉中，拌匀。
加入牛奶。
拌匀。（可用手动打蛋器）
加入蛋黄。
拌匀。（处理好的蛋黄糊，无结块，非常细腻）
蛋白加入柠檬汁。
鱼眼泡加入1/3的细砂糖。
出现纹路但会消失的时候再加入1/3的细砂糖
蛋白变得细腻，有纹路不太会消失的时候加入最后1/3的细砂糖。
蛋白霜打发至湿性发泡。（此时烤箱预热160度）
蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中。
切半，摁压的手法，快速拌匀。
倒入模具，四周最高垫纸板，这样四周也会很嫩。
烤箱中下层，放入空烤盘，加冷水，放入蛋糕模。160度烤60～70分钟。
趁热脱模。
成品图。
成品图。
炸小鱼儿🐟
用料：
鸡蛋
小鱼儿
盐
面粉
淀粉
花椒粉
生抽
做法：
鸡蛋打散，加入盐，花椒粉，生抽
加面粉，淀粉，拌匀
小鱼儿挂糊，下锅炸^_^
蔓越莓曲奇
用心做用心品味道那么的甜
  K姐甜心坊
用料：
60克蔓越莓
260克低筋面粉
100克黄油
100克糖粉
2个鸡蛋
做法：
准备材料
准备材料
打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅，再加入白糖继续搅拌
加入面粉，加入蔓越莓
定型包裹起来5分钟
定型器 定型放入冰箱半小时
拿出切片
进入烤箱 打包  烘烤时温度要调节好
紫薯毛巾卷
其实网红甜点不用排队买，自己在家就能做，今天就给大家介绍平底锅紫薯毛巾卷的做法，超级简单哦！柔软的外皮包裹着细腻的紫薯泥，香甜可口，好吃得不要不要的，而且这个蛋糕卷没有添加奶油，紫薯本身就是低脂的食物，所以吃它不用担心发胖哦！
用料：
2只鸡蛋
15克砂糖
200克牛奶
70克低筋面粉
做法：
鸡蛋加入砂糖，打散均匀。
加入牛奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
将面糊过筛更细腻，无颗粒状态。
平底锅抹上一层油 小火加热。
面糊倒一勺到锅里，煎成薄薄的皮。
煎好后，重叠起来铺好。
铺上芋泥。
饼皮上下向内折叠。
从左到右卷起来 。
切开就可以开吃啦，放冰箱冷藏一下口感更好哦！
开口笑奶黄包
国家面点师傅学来的奶黄包 操作简单且好吃
用料：
【奶黄馅】
50克面粉
全蛋2个，蛋黄1个鸡蛋
50克牛奶
5克奶粉
25克白糖
【面团】
150克面粉
2克酵母
10克白糖（可不加）
10克黄油
200克（根据面团吸水性）牛奶
做法：
首先制作奶黄馅 除了黄油所有材料拌匀至无颗粒
不粘锅加入黄油
小火翻炒至粘稠状态晾凉备用
称好的面粉慢慢加入牛奶搅拌成絮状揉成团 饧面10min
面团搓成长条分割成12个小剂子 
馅料搓成长条 同样分剂子12个
取一个剂子擀成舌状 从上自下卷起
封口朝上再压扁 擀长 卷起
盖上保鲜膜防止风干
取一个剂子压扁擀成圆形包入馅料
捏紧收口 封口朝下
光滑面用剪刀剪十字
依次掰开剪口
温暖处（30℃左右）发酵20-30min
大火上汽开始计时10min 关火焖盖3min
开锅留缝慢揭（防止回缩）
平均两口一个 包子面皮光滑紧实 就像打了玻尿酸
奶香味醇厚香甜
哥本哈根第6天
用料：
1杯黑咖啡
1块方糖
1片全麦吐司
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
生菜
橄榄油
柠檬汁
做法：
早餐：黑咖+方糖
                   +
            烤全麦吐司
中餐：水煮蛋2个
                   +
            胡萝卜1根
晚餐：香煎香草大蒜辣味鸡胸肉
                            +
            生菜沙拉（拌橄榄油柠檬汁）
香肠粒咸菜蚕豆饭
春天，正是蚕豆上市的季节，正是吃新鲜蚕豆的好辰光。去菜市场里一逛，碧绿又饱满的蚕豆非常诱人，买带壳的回来自己剥，这样新鲜又美味，搭配上自家灌制的香肠以及腌制的咸菜，焖上一电饭锅的蚕豆饭，那味道，别提多香了。
用料：
1根自制香肠
100g蚕豆
30g雪菜
半斤左右大米
少许生抽
做法：
主要原料集合
新鲜的蚕豆剥去皮，留豆瓣
香肠切片，之后再切丁备用
锅中加入少许食用油，爆香香肠粒
之后加入豆瓣，继续翻炒
最后加入雪菜继续翻炒
加少许的生抽调味
将大米洗净，用正常的煮饭模式煮饭。（和平时煮饭放一样，无需调整水量）
待米饭煮至水分收干（还未跳到保温的状态下）将炒好的香肠粒蚕豆平铺在米饭上，继续焖煮至保温，过15分钟左右就可以了
小金鱼蛋饺 10M+
宝宝花样辅食餐，小金鱼蛋饺，简单几步，轻松搞定，味道与颜值并存！让宝宝爱上吃饭。
了解更多，请关注

公众号：『那米吖儿童营养辅食』
用料：
两个鸡蛋
1只虾
适量胡萝卜
适量猪肉
适量宝宝盐
适量宝宝油
做法：
胡萝卜洗净去皮，切片煮熟捞出备用▼
鸡蛋打散，充分搅拌均匀▼
虾去壳去虾线，与猪肉、胡萝卜一起剁成肉泥，加入适量宝宝盐、宝宝油，拌均匀▼
不粘锅小火烧热，取一勺蛋液倒在锅中，用勺子顺时针迅速涂匀，成一张薄蛋皮▼
放入适量馅料▼
用筷子将蛋皮对折▼
然后夹紧▼
稍微煎一会定型▼
全部完成后，放入蒸锅，蒸10-15分钟即可▼
出锅啦！▼
一只酸奶牛 在家diy
用料：
一杯酸奶
一汤勺煮熟的黑米
半勺奶粉（猜的，实际不知道他加的什么）
汤勺半勺枫糖浆（炼乳也不错）
一到两汤勺水／冰
两汤勺没有奶粉的，用牛奶代替，不加水就行
做法：
黑米泡三个小时，加水用电饭锅蒸熟，用保温桶保存
酸奶，奶粉，枫糖浆加水或者冰混合均匀
加入煮熟的黑米，搅拌均匀
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
用料：
香菜叶
焯水牛肉碎
切小粒豆腐
切小粒菜心
切小粒草菇
打匀蛋清
胡椒粉
盐
料酒
水淀粉
香油
做法：
做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎
大火煮开,放入胡椒粉、盐、料酒
开盖倒入水淀粉,勾薄芡
放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可
蓝莓酱(宝宝版)
因为是给宝宝吃的，所以糖量是很少的！
需要甜的自行加糖！
给宝宝做过蓝莓酱土司，蓝莓酱披萨，蓝莓酱小面包！
用料：
250克蓝莓
15克柠檬汁
5克细砂糖
做法：
看到蓝莓6元一盒，就买了两盒，刚好是250克！
蓝莓加盐泡10分钟之后洗干净！
洗干净的蓝莓倒入不粘锅，加柠檬汁，加糖，小火炒至粘稠之后放凉装进无水无油的瓶子里冷藏保仔！
迷你儿童版蓝莓披萨！
彭豆做的家常晚餐小集合
一直以来因为中午时间短，做饭尽量简单化了，家里晚饭是重点，从2020年2月现在开始晚饭不再是焦点，一切从健康出发！
用料：
对家人的爱爱心
做法：
2020年1月25日除夕夜
2020年2月2号第一次做的简易油泼面，味道不错！但是油太多，不适合晚上吃。
给家人做了鸡蛋海鲜面，豆要吃薯条，给他做了两个土豆的薯条
202
2.8简餐白菜豆腐炖粉条+凉皮
杏子酱梦龙卷（无巧克力无奶油）
本想着减脂克制自己不要买巧克力不要买奶油，然而还是耐不住蛋糕的诱惑。拿家里不多的材料做了一个贫民窟版的梦龙卷，味道居然惊艳！苦苦酸酸甜甜，口感和口味非常丰富。

杏和巧克力的搭配灵感来自烹饪模拟游戏…
用料：
100克自制黑巧克力
45克可可粉
45克椰子油
10克蜂蜜
巧克力蛋糕
40克低筋面粉
4个鸡蛋
70克牛奶
30克椰子油
30克自制黑巧克力
10克可可粉
10克糖粉
40克白砂糖
杏酱
适量杏
适量（根据自己口味白砂糖
巧克力淋酱
70克自制巧克力
30个椰子油
20克坚果碎（我用的核桃）
做法：
自制巧克力：将配料搅匀至丝滑即可，冬天需要隔水加热
杏剥皮去核，在无水锅中加白砂糖小火加热捣碎
捣碎放凉备用
巧克力蛋糕蛋黄糊：糖粉，自制巧克力，椰子油，牛奶隔水融化搅拌均匀后趁热加入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀
巧克力蛋糕蛋白：蛋白分次加白砂糖打发
蛋黄糊蛋白翻拌均匀，倒入模具。烤箱200度提前预热，180度20min烤蛋糕卷
烤好放凉，抹上杏子酱
卷好放冰箱冷藏2h，或冷冻半小时
自制巧克力加椰子油融化，加入熟的坚果碎搅拌均匀备用
冷却的蛋糕卷上淋巧克力酱
冰箱冷藏至巧克力凝固。就可以吃啦
金针云耳蒸滑鸡
用料：
半只散养鸡
手抓一把干金针菇
手抓一把干香菇
手抓一把干黑木耳
几片姜
2大勺蚝油
1大勺料酒
1小勺盐
2小勺糖
做法：
全家福
干货提前3-4个小时用清水泡开
半只散养鸡切块加几片姜片，蚝油2大勺，料酒1大勺，盐1小勺，糖2小勺
抓匀腌制2小时
干货泡发好以后洗净沥干，香菇和木耳如果个头大的话就对半切开
要提一提的是这个干金针菇，每两根缠在一起打个结
怎么打结看下面的小视频
不是一定要这么做，但是这样口感更好
金针菇，黑木耳和香菇平铺在盘底
放上腌制好的鸡块（连同汁水）
撒些枸杞吧
热水上锅，大火蒸20分钟
有荤有素，还有鲜甜汤汁捞饭，如果一人食，一盘就够了
鸡肉恰到好处的滑嫩
欢迎大家回来交功课
小锅——番茄豆腐锅
用料：
半个西红柿
半块豆腐
1根青蒜
1个鸡蛋
适量韩式辣酱
少许洋葱或大葱
做法：
用了昨天煎好的豆腐，大概是半块豆腐，半个番茄，一个小锅就是要少点，就这样做出来的也不少。
首先放油，一点点，为了炒香大葱或洋葱，接着放西红柿，翻炒的差不多放豆腐，放盐，加水没过豆腐，加韩式辣酱（根据自己口味）。
盖上盖子煮，咕嘟咕嘟...本来我想放泡菜的，可是过期了，泡菜只有2个月的保质期，毫不犹豫下单又买了点。我爱泡菜!
最后煮到汤汁不多的时候，把打扰的鸡蛋放进去，盖上盖，1分钟差不多就好了，撒点青蒜。
相信我，一个人这点米饭够了，我很能吃的一个人，吃撑的感觉不太好
最后，就是一个番茄豆腐鸡蛋盖饭，哈哈，我很喜欢这种小锅煮东西，也很喜欢汤汁和饭拌在一起，比如泡菜汤，以后还会多多分享
博山酥锅
酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。
从小在大院长大，周围好多博山的阿姨，一到冬天家家都会做一大锅酥锅，也会分享给我们这些不做的邻居，那时候能吃上这么多好吃的，真是幸福。
现在长大了，离家远了，每次回家妈妈都会做一大锅给带上，满满的爱。
用料：
葱段、姜块
豆腐
猪蹄子
五花肉
2颗大白菜
海带
做法：
葱段、姜块（这个要多多的准备，不要怕姜块大，不吃做好了可以挑出来）
豆腐炸成炸豆腐，要稍微硬一点干一点，不过我这次太干了
五花肉和猪蹄子都焯干净
海带提前泡发 切成块
准备料汁，醋：酱油：白糖=3:2:1（大勺子啊，千万别小了）盐再适当发一点就行
大锅一个 越大越好。这个锅是我妈结婚时候姥姥给的，比我年龄都大，那时候的东西质量就是好，到现在还一直用着。锅底放一个篦子，防止糊锅。
开始制作喽~lalalalalala
锅底放入白菜帮，多放点防止糊锅
然后放入一层海带
再放一层猪蹄子五花肉，葱段姜块
再一层海带
再铺一层猪蹄子五花肉，就是一层一层的铺下去，最上面两层铺炸豆腐，因为它比较容易炖烂
白菜要塞到材料和锅壁中间，也是防止糊锅的，白菜还要高出锅沿一块，最后封锅用
将多余的白菜都放到锅里
倒入兑好的调料
调料倒完可以接点水涮一下锅倒进去，水很少即可，然后封锅
因为白菜高出锅很多，先找个大盘子压上。先大火，开锅后调小火炖煮，等白菜都下去以后再盖上锅盖。
成品
咖喱十级爱好者的咖喱鸡肉米饭🍚几经改良...
时常去快餐店都会点咖喱鸡 又好吃又好看
但有看报道说有的快餐店就买其他人做好的直接微波炉加热卖 不知道食材新不新鲜卫不卫生

爱吃咖喱的我就慢慢尝试自己做
一次一次尝试改良后 
发现了更好吃简单方便咖喱鸡做法
分享给同样爱吃咖喱的你

自己动手吧 有趣健康卫生还好吃哦
这款咖喱鸡老少皆宜 家里老人小孩都喜欢

这道菜颜值高口感好 宴客也是极佳推荐

咖喱鸡汁拌着米饭吃 那个香啊...
用料：
3个鸡腿
1个洋葱
1根胡萝卜
2个土豆
半块咖喱块
1勺料酒
2片姜
2瓣蒜
做法：
如图进行备料
胡萝卜土豆切滚刀
洋葱切条
鸡腿斩块洗干净 加料酒姜片蒜末腌制10分钟
鸡腿不怕麻烦就把骨头剔除 
吃的时候就不会有小碎骨头
跟我一样懒的就不用了 哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
热锅八成油温加入鸡块炒香煸出鸡油 中火
油可以少放点哦 更健康些
炒2分钟左右加入洋葱翻炒1分钟 
加上胡萝卜翻炒2分钟 
加入土豆翻炒1分钟
炒出香味后加入提前烧好的热水 莫过食材即可
转大火至水微沸腾 加入半块咖喱块 
水沸腾之后转小火 炖20分钟左右 所有食材都软烂了基本
汤汁20分钟后基本少了一大半 这时候可以尝尝依个人口味看盐味儿够不够 不够的就加上点 

开始收汁 转大火 不停翻炒5分钟 
汤汁变浓稠就可以啦！

碗中装好米饭 倒扣到盘子里 
浇上咖喱鸡肉 撒上点黑芝麻！
开动！
拌上咖喱汁的米饭 简直不要太美味！！
【国际顶级翻糖大师Carlos Lischetti的配方】糖霜/翻糖饼干底
如果你对糖艺感兴趣，想必一定听过Carlos Lischetti的顶顶大名。他来自阿根廷，是国际公认的最杰出最具有影响力的糖塑专家，他也是英国SK公司的特约讲师。今天介绍的就是他的饼干方子。

说明一下，我这次用的是双倍量，所以你看到的所有原料都是双份的。

另外这个方子原本是用厨师机操作的，我是直接手工操作的，但是差别不大,不影响效果。并且我在步骤结尾处附上了原配方的照片和一些大师的作品，请大家自行参考。
用料：
200克低筋面粉
少许盐
75克绵白糖
50克杏仁粉
100克黄油（室温软化）
3个蛋黄
适量香草精
做法：
先来一张大师的工作图。
将盐和低筋面粉过筛
加入杏仁粉和绵白糖。如果你要做其他口味的可以在这一步加上可可粉或者肉桂粉。我会在后面的小贴士中介绍其他口味的配方。
我用的是这个牌子的杏仁粉，它不是特别细致的那种，如果你想要你的饼干更光滑细腻一些，你可以用破碎机将它打得更碎再使用。
以上所有材料搅拌均匀
加入室温软化好的黄油
混合均匀后是这种像沙子一样的状态
加入蛋黄和香草精，想要做柠檬或者香橙口味的，这步可以加柠檬皮屑或者香橙皮屑
将面团揉至这种可以成型的状态
用保鲜膜包裹好
放到冰箱里冷藏至少一个小时，或者隔夜
使用前，取出一块面团先用手掌将其揉至可以擀的程度，然用保鲜膜包好擀到你要的厚度。如果你的擀面杖没有橡胶圈，可以用竹签或者类似粗细均匀的棍子来帮助固定厚度。
用切模切成自己想要的形状，摆在辅有烘焙纸的烤盘上
烤箱上下火档170度，一般10-12分钟就可以出炉了。这个时间直径5厘米左右圆形饼干的烤制时间，请根据饼干的实际大小和烤箱脾气适当调整时间。
这里是原配方，用厨师机的厨友请自行参考。
大师作品分享
大师作品分享
大师作品分享
大师作品分享
大师作品分享
菠菜猪肝汤
每次做饭，我好像不是很在意有没有汤。所以，一到吃饭时间，喜欢喝汤的仔仔常常备着杯凉白开！
第一次煮菠菜猪肝汤，是上个月，当作仔仔的醒酒汤。没有想到他一直夸赞很好吃，据说喝完胃舒服了，头也不难受了😓我猜，他这是感恩我没把他丢掉还给煮汤吧……但是味道还是不错的，爽口！
今天中午就这么一个汤，我解决了一顿饭😅步骤超级简单！
用料：
150g猪肝
500g菠菜
一小把枸杞
适量大葱
适量蒜瓣
适量姜片
适量酱油
适量料酒
适量淀粉
适量盐
少许鸡精
做法：
猪肝洗净，切薄片。
倒入酱油、料酒、淀粉，抓匀，腌制十五分钟以上。
菠菜把叶子摘下洗净备用。
大葱切片，蒜瓣去皮切片，姜切片。
锅里下少许油，油热后放入大葱、蒜、姜煸炒后，加入适量水。
水烧开后放入腌制好的猪肝，加适量盐调味。
水再次烧开后，加入洗净的菠菜叶。
汤烧开后加入少许鸡精调味，放入枸杞搅匀关火！

来碗米饭，就着汤…美味又简单😊
当归姐姐的搬运工—vlog23.晚餐：泡菜豆腐锅➕韩式凉拌菠菜
用料：
适量辣白菜
1盒内脂豆腐
适量五花肉
1个鸡蛋
1/2个洋葱
2根葱
适量白糖
适量盐
适量白芝麻
适量韩式辣酱
适量香油
适量菠菜
做法：
洗净的菠菜放在沸水中，焯40-60s
过两次冷水，挤去多余水分，但不用挤太干，稍微切两刀
白芝麻放在平底锅焙出香味，待用
菠菜中加入2勺生抽、2勺香油，2大勺芝麻（多多益善），上面撒1根大葱末和1.5瓣大蒜末，拌匀，盛盘
一根大葱切末，1.5瓣大蒜切末，1/2个洋葱切小碎丁，2勺韩式辣酱、2勺香油拌匀
砂锅放少许油，加入蒜末和洋葱末炒软后，放入五花肉片
五花肉炒到变色以后，加入辣白菜，继续翻炒出香味，加入少量水，转中火盖盖炖6-7分钟
炖好后加入调好的韩式辣酱，根据个人口味加入盐和糖提味，拌匀
内脂豆腐切块，放入砂锅内
砂上少许葱花，打入一颗鸡蛋
上面再撒一些葱花和白芝麻，蛋不用炖到全熟就关火
鱿鱼两吃
清炒自然卷鱿鱼和清蒸鱿鱼籽，老家的做法。鱿鱼籽的美味让我想起《入殓师》中烤鱼白的情形，不过，鱿鱼白我还是不敢吃的。
用料：
鱿鱼
姜
葱
料酒
醋
盐
白糖
味精
做法：
沿长轴将鱿鱼腹部切开，去除内脏和角质内壳，雌的留下鱿鱼籽，撕去鱿鱼身体（胴管）的外膜，头部在眼睛处横划一刀，挤掉眼睛和鱿鱼嘴。
将胴管和头部冲洗干净，淖水，沥干。经过热水一烫，鱿鱼的身体自然而然就卷作一团。（这也算是烧菜的小乐趣吧～）
小心将鱿鱼籽冲洗干净，沥干（或用厨房纸吸去多余水分），加适量盐、白糖、味精、料酒和醋，拌匀，腌制十五分钟以上。
起油锅，爆香姜、葱，倒入淖水、沥干后的鱿鱼，翻炒片刻，喷料酒，加适量盐、白糖和味精，炒得有点干了加少许水，炒熟就可以了。
腌制好的鱿鱼籽上蒸锅，中火约摸蒸15分钟也就可以端上桌啦，很香。
快手减脂凉拌鸡胸肉
超适合当夏天的减脂餐，酸爽辣辣很爽口的同时又能减脂！
用料：
两块鸡胸肉
1根黄瓜
3个小米辣
少量蒜末
做法：
鸡胸肉煮熟放凉，用手撕成丝
黄瓜切小条，或用擦丝器擦细丝
放上黄瓜和鸡胸肉，加入小米辣和蒜末，锅里热一点油炸一下蒜末会更香（不炸也是可以的），加入生抽，醋（也可用柠檬汁代替），花椒油，一点点芝麻油，拌匀后就可以开吃啦！
是不是超级简单～鸡胸肉和黄瓜就是优质的蛋白和优质的膳食纤维的组合，夏天减脂期间拌这样一碗凉拌减脂菜，非常消暑爽歪歪～
简单粗暴的鲜甜盐焗鸡
一包鸡粉，一只整鸡，一抹，二按，三装盘！皮爽肉鲜，白切鸡的嫩滑，却又更入味鲜甜。简单宴客快手菜
用料：
1只鸡
4分之3包盐焗鸡粉
适量姜
一把葱
半碗清水
做法：
选择2斤半到3斤左右土鸡一只。盐焗鸡粉一袋
将整鸡洗净，沥干水份。把盐焗鸡粉均匀涂抹整鸡内外。
姜，葱花塞入鸡的内腹
稍微按摩鸡皮后静置腌制30分钟
🐤电饭锅煮：少许姜片垫底，放入电饭锅，按煮饭键，等待电饭锅自动熄火。取出姜葱，晾凉切件（电锅版很多人是按2次，一次后翻面。但是我们两广人不爱过熟的鸡，所以一次于我们足够。不适应的可翻面后再按1次。具体怎么做也看自家的电锅。基本上筷子可插入鸡腿取出无血水即是熟）                                                  🐤蒸锅蒸：整鸡放入盘中，上汽后入蒸锅。大火蒸20分钟。关火不开盖焖5分钟。取出姜葱，晾凉切件。                                                                  😍   喜欢甘香口味真接入锅，喜欢滑嫩口感在电锅或盘中放半碗清水。切件后锅内汁水可淋在鸡上，或另起碗装做蘸水
此为加水版
此为不加水版
超清爽的夏日柠檬酸菜鱼
四川的酸菜鱼在广州得到了发扬光大，但是广州的气候和水土实在不适宜上火的食物。加上夏天那么闷燥湿热，让人不喜欢太过油腻的食物。结合了网上各种菜谱，做了这道清新脱俗、酸爽到汤都舍不得倒掉的夏日柠檬酸菜鱼。
用料：
250克（可根据酸菜酸度和个人喜好增减）酸菜
2-3条（广州鲈鱼基本都是一斤左右一条）鲈鱼
5-8片姜
2根葱
1个蒜
适量（2-4根）香菜
10粒左右花椒
1个八角
6-12个小米椒
半个柠檬
酌情添加柠檬汁
适量（约400g）莲藕
适量（约200g）冬瓜
适量（约200）蘑菇
1勺（约15g）料酒
酌情添加盐
酌情添加白砂糖
酌情添加食用油
约1500ml矿泉水
做法：
超市买的鲈鱼，让卖场工作人员帮忙切片、鱼骨剁块（在此特别鸣谢买鱼姐），另外单独买了鱼泡。回家后把鱼头、鱼骨、鱼尾和鱼片分开两份，分别加盐、少许白砂糖、料酒、食用油、几滴柠檬汁拌匀腌制10分钟左右。
鱼片需要先用盐均匀涂抹在表面，并不停给鱼片做massage直到鱼片产生粘稠感，坚持按摩3-5分钟后，和步骤1一样加入少许白砂糖、料酒、食用油、几滴柠檬汁拌匀腌制10分钟左右。
准备好酸菜、葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角，其中蒜一半拍压、一半切碎米状备用。
柠檬、藕、冬瓜、蘑菇清洗切好（拍的时候蘑菇还没洗好就没拍了，在此特别鸣谢帮手姐）。大家可以根据自己的喜好准备添加什么蔬菜，只是我比较喜欢清爽的菜，不想汤味太复杂就选择了这三样。
热锅中小火约3-5分钟，加食用油、姜片、葱头、蒜、花椒、八角翻炒出香味。
加入酸菜继续中小火翻炒至酸菜变微白-约3-5分钟，能闻到酸菜香味。（喜欢的这个步骤还可以加少许酒酿，我不喜欢就没加）
大火加入适量矿泉水和柠檬片，水开后小火熬制汤底变微白-约20分钟，期间可根据喜好添加少许柠檬汁、盐、白砂糖。（柠檬汁万能tb有卖，就不补图了）
汤底熬好后，先加入鱼头、鱼骨、鱼尾，水开后3-5分钟即可（鱼头如果比较大就稍长些时间）。
将鱼头鱼骨鱼尾盛放碗底。
大火，保持汤面宽阔，可以一次性加入所有鱼片，水开后1分钟后起锅。（有耐心的可以几片几片鱼片分别下锅，鱼肉变白后即可起锅再煮新鱼片，这样可以保证每片鱼片都嫩滑）
加入蘑菇、莲藕、冬瓜，水开后3-5分钟起锅。
装盘后，留少量汤底烧开淋在装盘最后放表面的葱段、少许小米椒圈、香菜上面即可。我家汤碗不够大，分了两个大碗才装完这锅柠檬酸菜鱼，如果你家锅颜值高就可以直接上桌了。
蘸酱：中小火加入食用油适量，油热后加入两片姜、碎米蒜翻炒至蒜粒变金黄色出香味后关火出锅淋在准备好的香菜、葱花、小米椒圈上，根据口味决定是否添加盐或酱油，我加的鱼汤底。
生酮＃泡椒鸡爪＃
为了卖百香果和柠檬🍋写了这个菜谱hhhh，这个版本改良也可以做猪蹄。
买百香果柠檬加我微信forever1my
用料：
半斤鸡爪
3-5片姜片
料酒
↓↓↓材料2
200-300泡野山椒
一点点上色（可不加）生抽
一小碗矿泉水
2-3茶匙盐
2茶匙代糖
↓↓↓材料3
2只新鲜蒜
3-4百香果
1个洋葱
2个柠檬🍋
青椒
小米辣
香菜
做法：
1，把鸡爪清洗干净，剁开2段，剪掉指甲，清洗干净，加姜片，冷水下锅

2，大火烧开后加入料酒，煮12分钟左右。捞出来，凉水冲洗两遍，把上面的油脂洗掉

3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻20分钟，这20分钟，我们去准备配料
4，泡椒水倒入盆里，泡椒切小，蒜切片，青椒小米辣都切小圈，洋葱切条，姜和1个柠檬切片，百香果挖出果肉
注意：柠檬切1个，留1个挤出汁加进去

5，鸡爪加入，加两勺糖，两勺盐，生抽和水，生抽和水的比例（1：1）

6，切香菜加入，戴上一次性手套，开始拌，可以按摩下爪爪，给它做个spa。
装入玻璃罐子里，放入冰箱冷藏
注意：拌好30分钟就可以吃，最好冷藏两小时再吃，当然，能冰箱里冷藏放个过夜最入味啦。
东坡红烧肉（小肉丁）
馋杭州的东坡肉，甜而不腻。
节约时间，（东坡味）红烧肉伺候！
用料：
500克五花肉
2片姜
半个八角
一块冰糖
1勺老抽
1勺生抽
10克糖
5勺料酒
5粒桂圆肉
做法：
备菜过程没拍照：1、水烧开，煮肉15分钟后捞起，切成肉丁备用；2、肉丁倒入热锅，小火翻炒，大约5到10分钟，多余猪油倒出（平时煮面条可用）；3、加入料酒、老抽、生抽、冰糖、桂圆肉、八角、老姜等所有配料，加水没过肉2.3厘米；
盖上锅盖，煮30分钟左右，直至水烧干，出锅即食。
出锅
肥而不腻，比做东坡肉简单、省时。
减肥小油菜
最近减肥自己研究的
用料：
20颗油菜
少许生抽
少许盐
少许醋
做法：
小油菜摘好洗净
水烧开放入小油菜（放少许的盐）等待放入的小油菜水再开锅。
放适当的生抽和醋
秋季清润西洋菜猪骨汤
用料：
克西洋菜
克盐
根胡萝卜
做法：
筒骨焯水洗净，放少量粉肠，胡萝卜🥕切块
西洋菜摘好洗净沥干水份备用
骨头粉肠胡萝卜🥕+水放入煲中，红枣去核。煲开以后转小火煲1个小时
一个小时的汤已经香喷喷了
这个时候放入西洋菜
完全浸泡汤里，小火煲40分钟
放盐即可。非常清甜。适合秋冬季节干燥时候进补。
番茄鱼片汤
最近下大雪啦！喝一碗暖暖的鱼片汤，胃口大开！
用料：
300克巴沙鱼块
2个番茄
6瓣蒜瓣
2勺淀粉
3克盐
10克番茄酱
1000克清水
做法：
番茄洗净，切小丁，不喜欢有皮的友友可以用开水烫一下去皮
蒜瓣切末备用，我是在用的时候直接用压蒜器压碎的
巴沙鱼块解冻，切3毫米薄片
切好的鱼片加入淀粉和盐，轻抓拌匀，用力过猛可能会导致鱼肉碎掉哦
热油下入蒜末，炸制金黄，味道还很香哒
再倒入切丁的番茄，大火出汁
番茄丁出汁后加入清水，大火烧开，清水加多少主要看想喝多少汤啦
将鱼片一片一片的放入煮开的汤里，要分开放，不然会粘成一坨哦
下好鱼片，大火3分钟，根据自己的喜好加入番茄酱调色和味道，就可以出锅啦！随手撒一些葱花做点缀。
番茄汤轻甜微软，鱼片软嫩爽滑，冬日必备暖身汤品哦！

一起来开动吧！
快手菜 韭菜摊鸡蛋 韭菜炒鸡蛋
用料：
120克韭菜
4个柴鸡蛋
2.5克盐
20克油
做法：
韭菜择净 洗完沥干水分 切碎末 
打入4个柴鸡蛋 鸡蛋个体很小 普通鸡蛋3个足够
锅内烧油至冒烟 烹入打散并调味的鸡蛋液 
锅中心部分的蛋液会偏厚 需要用筷子搅一下 使油和蛋液混合受热成型
摊鸡蛋翻勺 这个需要自己多联系 锅的形状大小重量都需要自己慢慢体会 由少至多 翻完面最多20秒出锅
鸡蛋这样摊出来 外焦里嫩 油不要吝啬 稍微宽一点 油温够热就不叫问题
我家一周至少一次 快手 下饭 健康 美味 祝大家有个好胃口
纯正意大利家庭手工基本款皮萨 2人份
意大利披萨大家都熟悉，国内其实很多地方买的都是美式的，一般意大利人都很鄙视（同理，咖啡也是），汗～～其实正宗的意大利披萨比美式的相对健康，但是怎奈意大利人没有美国人会做生意啊～～

今天我做的这款披萨是从婆婆那里学到的家庭基础版，比较容易，也好吃。

其实我觉得家庭版披萨做得好坏关键在于原料是否优质，手法其实没什么。国内朋友，可能买到合适的mozzarella奶酪相对比较困难点儿。但是真的不能随便代替啊，特别是不能用美式奶酪。

恩，还有，我曾经问过他们意大利人，有没有“披萨切开后，奶酪拉丝越长就越好”这么一说？他们说完全没听说过～～～好吧，还是美国人能忽悠～
用料：
200g普通中筋面粉
适量（这里的一瓶是340g，我用了差不多 1/3）番茄酱
125gmozzarella奶酪
12.5g鲜酵母
适量Origano（牛至）
适量橄榄油
适量洋葱、西葫芦
做法：
除了橄榄油和蔬菜外，其它原料合影
切一半的鲜酵母备用。从图片中可以看到鲜酵母切开的样子，像橡皮泥，意大利名字叫啤酒酵母，一般在超市冷藏区域卖。和牛奶酸奶什么的在一起。不知道国内称为什么。
左边大盆：200g 面粉，四个角各1/8咖啡勺盐（所以一共用了1/2咖啡勺盐），中间挖个洞，放2汤勺橄榄油。
右边小碗：捣碎的半个鲜酵母，加半咖啡勺糖，用100 – 120 ml水化开。我一般用100多一点点，最多120ml就比较软了，再多就不好啦。
用小碗里的酵母水和面，揉成这个样子，其实还应该揉得光滑些，但是我太懒了，就这样吧，反正盆光、手光，面稍微不光。然后发酵，一般到两倍大。夏天我就放在屋里，差不多2个小时。冬天我就放到烤箱里，25-30度，一个小时多点也差不多了。
烤箱预热 200 度。 烤盘抹橄榄油。之后饼皮直接放烤盘上，不垫纸，因为这样饼皮直接接触烤盘的热，就像锅，烤出来之后下表面是脆的，比较好吃。垫纸的话，好收拾，不用洗，但是不香脆。
面发好了。
擀成和烤盘一样的形状大小，直接铺在刷好的橄榄油上。擀饼皮这步，面软了，总爱缩回去；面硬了，不好擀，得使劲儿。
第一层铺上番茄酱。这边卖得的番茄酱一般是纯番茄熬制成，不是糊状，能看到一些番茄块儿，还有一些basilico （罗勒）在里面。不是国内那种番茄浓缩酱，也不是所谓的番茄沙司。这东西我自己也做过，就是番茄去皮，放锅里煮，有罗勒的话，放一些，煮成图中的半固体状。
第二层铺上mozzarella 片，第三层之后就随意啦。我这次铺上西葫芦和洋葱。最后撒上origano（牛至，这种香料主要是配番茄口味的东西），淋上橄榄油。放入烤箱中层，15分钟。
开吃。我把配料放得中间留一条空是因为好切，正好两个人吃啊。
胡萝卜鸡蛋饺子
用料：
根胡萝卜
做法：
3杯面粉，和面饧半小时
鸡蛋加一点水，盐搅匀，热锅多一点冷油，鸡蛋凝固，成小块
胡萝卜洗净，擦成细丝，切碎末
热锅冷油，炒软
胡萝卜鸡蛋加盐，香油拌匀，
包饺子，皮薄
水多，加盐，盖煮馅，开煮皮，用漏勺从底搅，三点水
蒜末，醋，香油调汁
花生牛轧糖
用料：
90克花生
120克棉花糖
70克奶粉
40克黄油
做法：
用的是上好佳香草味棉花糖，为了更好的融，将它剪小成小块
平底锅小火加热黄油，直至融化。
一定要小火！小火！小火！
我觉得燃气灶的小火都太大火
黄油融化后将棉花糖倒入，搅拌！大致融后就将奶粉和花生碎加入，快速搅拌！
可以离火搅拌！
混合差不多就可以放到垫上揉合，揉成团后用擀面杖压平成型！
待冷却后就可以切啦～
辣椒酱
我一个老广却爱吃辣椒，特别是吃汤粉、汤面的时候加一勺辣椒酱太美味啦！买的太咸又太辣，还是按照自己的口味做好吃！
用料：
500g红色长条辣椒
340g（1瓶）海天黄豆酱
250g蒜头
250g干葱头
2g盐
1g白糖
200g玉米油
1g鸡精
做法：
准备好材料：蒜头、干葱头一起放料理机打成末，辣椒跟黄豆酱一起打成酱；
热锅下玉米油、蒜头、干葱末爆香有点微黄；
加入搅拌好的辣椒黄豆酱炒匀；
加入白糖、盐、鸡精炒熟有点出油就可以！
瓶子用开水烫洗干净凉干，辣椒酱凉了装瓶放冰箱！
无油超好吃琥珀核桃
用料：
200克核桃仁
55克冰糖
25克蜂蜜
100克清水
做法：
核桃仁放水里煮十分钟（去苦味）
煮好的核桃沥干水分平铺在烤盘上，180°上下火烤10分钟
冰糖蜂蜜清水倒进锅里
开大火煮到冒泡转中火，边煮边搅拌（筷子蘸糖浆，放入冷水变硬就可以了）
倒入烤好的核桃翻拌均匀
装盘子，铺开晾凉
螺蛳烧鲫鱼
用料：
螺蛳
鲫鱼
葱
姜
蒜
辣椒
盐
糖
料酒
麻油
做法：
螺蛳先在清水里养半天，让它自己吐出泥沙
剪掉螺蛳的屁股；河鲫鱼去鳞取出内脏，洗净后备用
锅里油烧热，将河鲫鱼两面煎黄
锅里放油，油热后，放葱、姜、蒜和辣椒炒香，下螺蛳翻炒，喷料酒，放入煎好的河鲫鱼，加水，水量没过螺蛳和鲫鱼，放酱油，盐、糖、鸡精，盖好盖子，大火煮5分钟，淋些麻油，洒上葱花就可以出锅了
葱油拌面+番茄鸡蛋汤
昨儿都没有想到今天会写这个菜单，所以说，计划永远赶不上变化。在我眼里，烹饪最难的不是各色各样的食材如何搭配，而是我们常说的无米之炊。怎样用最少的食材，或者说，在最贫瘠之时，你该如何让自己的生活遍地开花？懒人如我最喜欢的就是这样的大挑战。淅淅又沥沥，雨天不想出门，没有合适的各类时蔬，就地取材，四个一，一番茄，一鸡蛋，一小把香葱，再一把挂面，就是今天的主食：葱油拌面+番茄鸡蛋汤。
用料：
1小把香葱
1个鸡蛋
1个番茄
1碗花生油
1勺酱油
1勺老抽
1勺白糖
做法：
准备好食材。香葱番茄与鸡蛋。
整理完毕，大合照一张。
热锅加油，中火长葱条炸香。
直到香葱焦黄。转小火。
一勺酱油一勺老抽，再加一勺白糖。翻炒后关火，去掉焦黄的葱花等，剩下的葱油拿碗碟装好。
另起锅，热水后煮面，记得加上一小勺盐。
2分钟后，捞起面条备用。加葱油与葱花花一起搅拌均匀就是一盘香喷喷的葱油拌面。
前面煮开水的时候，可以同时另起锅，加油后，倒入鸡蛋液，中火，提前煎好鸡蛋皮。
鸡蛋皮倒出来之后，继续加油翻炒切块的番茄，番茄汁渗出来后加水。大火烧开。
水烧开之后，加鸡蛋皮，关火。加盐与鸡精，小碗盛汤。
摆盘上桌。一个人的小食光好生惬意。开吃！
浓汤肉软之砂锅番茄牛肉煲
酸甜开胃，不加油不加番茄酱，没有过多调料，却汤汁浓郁，香气扑鼻，如果必须说出一个缺点，费米饭算吗？
用料：
500克牛肉
4个西红柿
一样一个炖肉三兄弟香叶八角桂皮
3克冰糖
1勺黄酒
1勺老抽
2勺生抽
适量盐
做法：
番茄放在热水中煮，去皮，切成小块。牛腩冷水焯水后洗净。
锅里不放油，牛肉炒一炒，略炒出一些牛油香后，放入除了盐以外的所有调料炒透（包括番茄）。
加入一碗的水，番茄本身有很多水份，够了。砂锅中大火烧开，小火炖煮2小时。牛肉完全酥烂后，出锅前撒少许盐调味。
记得把加入的香料扔掉哦。
鲜虾鸡蛋拉布粉
自己做吃的放心
用料：
50克粘米粉
30克马蹄粉
10克玉米淀粉
260克水
5克鲜虾
少许瘦肉
少许油
少许盐
少许炒香白芝麻
鸡蛋
做法：
把材料全部准备好
把3种粉加水拌均匀
把粉桨过筛2次
可以把粉桨做好放冰箱隔天早餐起来再做
把材料准备好
瘦肉、鲜虾切小丁放一点油、盐腌制一下
锅中加水煮滚开，蒸盘抹上一点油
放粉桨再放鲜虾、瘦肉、葱花
加盖大火蒸3分钟左右就可以
出锅用刮板把肠粉卷起
放鸡蛋味道也不错哦
蒸熟用刮板把肠粉卷起，放到盘子上
最后撒上芝麻、葱花就可以，吃时淋上酱油。
我开动了
酸辣土豆丝
用料：
1个大土豆
若干红辣椒
葱
醋
盐
鸡精
做法：
土豆削皮,切细丝,泡在加了白醋的冷水里~沥干
起油锅,先放干红辣椒再放入葱段,等爆香后再倒入土豆丝煸炒
放点醋,糖和盐大火炒几分钟就差不多了~
装入盆内~放点葱
增肌不增肥的“樱嘴”小丸子
今天我们要介绍的是樱桃小丸子的妹妹，用鹰嘴豆做的“樱嘴”小丸子。鹰嘴豆有着满满的蛋白质，和超低的饱和脂肪，绝对是我们夏天前减脂塑身期的好朋友。

每100克鹰嘴豆所含的蛋白质几乎跟猪碎肉一样, 可鹰嘴豆里的饱和脂肪却只有猪碎肉的1/5。不只这样，鹰嘴豆还有许多膳食纤维(100克里就有19克), 和丰富的铁质，钙质和维他命B6。
用料：
200克鹰嘴豆干
1个洋葱
2瓣蒜头
2汤勺菜籽油
2汤勺全麦面粉
1汤勺五香粉
半茶勺盐
*酱汁*
3汤勺酱油
1汤勺枫糖浆
1汤勺麻油
半汤勺水
做法：
通常市面上可以买到几种鹰嘴豆，一种是干的，长图中勺子里的样子。买到这样的只要用水浸泡一夜，等表皮像图中碗里的一样，变成黄色，感觉打了胶原蛋白很水润的样子就可以用了。
另外一种是罐装即食的，(划重点)不建议用这种做小丸子。因为罐装的鹰嘴豆通常已浸泡在水里很久，做出来的丸子软塌塌的，没有任何嚼劲和口感。
洋葱和蒜头切碎成小块，跟泡过夜后的鹰嘴豆和其余小丸子食材放进料理机打匀。
把打好的鹰嘴豆搓成小丸子状备用。然后放进冰箱半小时让丸子更巩固成型。
因为想尽量少用油，这次选用了空气炸锅，只需要在丸子上淋上一点点油就好了。我的空气炸锅用200度炸20分钟后，出来的丸子刚好是金黄色，表皮脆脆的。

或者你也可以在煎锅里慢煎，表皮也可以变很脆，不过表面的金黄色可能没有炸出来的均匀。
把酱料的所有食材放进锅里煮，煮到自己喜欢的稠度后放进小酱碟里。在丸子上撒上一些香菜和芝麻即可。
想看更快的更新，记住要我的关注公众号plantcept哦❤️
（10分钟）花生酱香蕉卷饼
我是花生酱深度痴迷者，嘻嘻
用料：
超市购买的手抓饼2张，熟香蕉2根，花生酱（家里🈶️备用的）
做法：
一边打开烤箱预热5分钟，一边把手抓饼拿出来解冻3到5分钟，等待饼皮变软。
把厚厚的花生酱涂抹在手抓饼皮上。不喜欢花生酱的，可以用色拉酱或者番茄酱。
香蕉去皮，放在涂好酱的饼皮上，再慢慢地把香蕉卷好，两边接口处稍微用手按捏一下就好。
把卷好的香蕉卷饼用快刀切成均匀的小段，放进预热好的烤箱。大概上下温度200度，烤10到15分钟，就可以出炉摆盘。具体时间看自家烤箱的脾气啦！
整个准备过程就是10分钟。再烘烤的这段时间里，你该干啥就干啥啦！
咖喱鱿鱼
太美味了 爱吃咖喱的我，比较害怕咖喱块里面的添加剂，第一次动手做，太惊艳了
用料：
一袋鱿鱼须
一瓶椰浆
8根香茅
3片柠檬
半个洋葱
一个彩椒
1个小米椒
1个青辣椒
两小勺姜黄粉
做法：
先把鱿鱼焯水备用，然后沥水放入椰子油一勺到锅里煎一下，盛出来放在盘子里，红椒黄椒各一半，切成块，洋葱切成块，  放入两勺椰子油，把所有的洋葱辣椒葱蒜香茅草放到锅里煸炒，炒散以后倒入一瓶椰浆
倒入椰浆以后，放入两小勺姜黄搅匀，再倒入鱿鱼，开锅以后尝一尝咸味，我加了一点点甜叶菊，提升鲜味。出锅
备料  孩子吃的 所以第二次做没放辣椒  差点意思
香菇和鱿鱼焯水备用  鱿鱼黑色膜撕掉了
鱿鱼到锅里煎一下  盛出备用
放入椰子油  把所有备料放入锅里炒散
炒半熟后倒入椰浆一罐
大火煮一下
倒入鱿鱼一起煮  实际上应该最后倒入鱿鱼，这次做的鱿鱼有点咬不动了 太老 
放入姜黄粉适量
菌盐粉提味  然后出锅  啧啧美味    
最好倒入鱿鱼 咕嘟一下出锅
奶油泡芙
我今天做的是植物油版本的，我觉得也很不错哦。
用料：
80克低筋面粉
3个鸡蛋
120克牛奶或水
5克糖
1克盐
40克（可用50克黄油代替）玉米油
200克淡奶油
20克淡奶油用糖
做法：
准备材料
把油，牛奶，盐，糖放到不粘锅里煮沸，转小火
倒入过筛好的低粉，翻拌成团。记得全程保持小火哦。泡芙成败的关键就是这步，一定要把面粉烫熟。成团后关火晾凉。
往面团里分次加入鸡蛋液，记得一定要一边观察状态，一边加。太稠了可以救，但是太稀就用不成了。
鸡蛋液加到视频上那个状态就可以了，可以提起一个小三角不滴落
装入裱花袋挤到烤盘上，记得一定要垫油纸。挤的时候垂直挤，不要打圈。每个泡芙之间保持一定距离。这个方子的量刚好32升烤箱一烤盘。
烤箱210度提前预热。预热好以后210度，中层先烤10分钟，然后转180度烤20分钟。具体温度调节根据自家烤箱情况。但是烤泡芙开始一定要保持高温让泡芙体膨胀起来。后面如果觉得上色深了，可以把温度调低，把时间延长。烤的过程种一定不能打开烤箱门，要不然就会塌陷。还有就是有时候烤制结束取出塌陷了，是因为没有完全成熟。这时候可以迅速放回烤箱再烤一会
泡芙底部钻洞，把打好的奶油挤进去就好啦
来，下午茶喝起来吧！
电饭锅煲仔饭
用料：
适量广味香肠
随意腊肉
一根胡萝卜
适量西芹
做法：
切片、切丁
西芹过油饭熟再拌进去
老抽加葱花浇汁儿
鸡腿菇炒肉片
用料：
个鸡腿菇
勺酱油
3瓣大蒜
100克猪肉
做法：
鸡腿菇切片

猪肉切片
♡生酮友好♡一分钟超快巧克力蛋糕
嗜甜食重度小酮人
终于吃上蛋糕啦！真的超级满足超级满足！
而且特别快。材料准备称重5分钟。微波炉1分钟搞定
用料：
20克杏仁粉
10克可可粉或100%黑巧克力🍫
2克泡打粉
20克（根据自己口味加入）代糖 三倍甜🍬
1个鸡蛋🥚
7克黄油🧈
几滴香草精🌿
50ml淡奶油🥛
三个（规划好自己碳水摄入量哦！）草莓🍓
做法：
黄油和黑巧克力🍫送入微波炉中加热融化
混合完成后将所有材料均匀搅拌后，送入微波炉1分钟（我担心不熟打了1‘20）
在此空隙，50ml淡奶油加适量代糖打发
组合～ 撒上一点点巧克力粉装饰
拍照照
真的太满足了🍫甜食治愈
附上成分热量图
202
02.17今天做了升级版～巧克力奶油草莓真的太搭了吧！
吃不胖的耗油生菜
用料：
2颗生菜
3勺蚝油
一颗蒜
3勺酱油
做法：
材料
开水烫生菜捞出摆盘
锅里放油煸香蒜
放入耗油和酱油
倒入生菜里
我是吃了三碗饭
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）
又到了吃荠菜的季节了，昨天老妈从地里挖来的荠菜带给我们，就想着包荠菜水饺吃，今年的第一餐荠菜水饺，山上的冬笋也有了，还不是很大，水饺馅用了冬笋、虾仁、鸡蛋、夹心肉、香菇、最要紧的就是荠菜
用料：
1000克荠菜
500克土猪肉
1勺生抽
2勺盐
1个土鸡蛋
2颗冬笋
6一8朵香菇
1勺料酒
1/2勺耗油
30一40只鲜虾
做法：
老妈从地里剪来的荠菜，大致1000克左右，我的手握2大把，理凊爽，洗干净
锅内把水烧开，放点盐后把洗干净的荠菜焯一下水
快速放入自来水里冲凉，颜色美美滴
挤干水份，不要挤的很干
猪的前夹心肉买来剁碎，剁肉时少许加点盐和料酒
冬笋切碎，香菇提前泡发后切碎
同学家养的大虾，前几天送来了半桶，我一袋一袋的冰冻好，今天刚好可以派上用场，剥好虾肉
把荠菜剁碎
所有的食材准备好了
虾尾部分切碎备用
锅内放油，放入香菇末炒香后，开小火放冬笋末煸炒片刻，关火，待锅降温不烫后，加入荠菜、肉末，剁好的虾尾
加入鸡蛋，加入2小勺盐（盐罐子的小勺）半勺耗油、1勺生抽拌匀
拌匀后，加入去掉虾尾部分的大虾、一只虾分成二段
馅料准备好了
开始包饺子了
包起来30只包好了
继续包30只
包起来了，随便包，忘记拍这个样的饺子，手机里找了一张原来包的
也可以这样包
冷冻起来，60只水饺
B爸走路刚回来，现包现煮了几只
故意留下20张水饺皮和馅料放冰箱冷藏
早上起来现包
也可以这样包
水开后放入水饺
碗内准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水
水饺熟后，捞出准备好的汤底里
好香的荠菜水饺吃起来
一只吃二口
好满足哦
白菜豆腐煲
初冬，回到家吃到这样一锅暖暖的菜，真的会很治愈。丰富的食材，简单的调料，让这碗汤营养丰富，易于消化。无论是一人食，还是家人围坐共享，都会让人有满满的幸福感。
用料：
1/3块豆腐
4片白菜
3两肉馅
一包虾滑
一团粉丝
少许木耳
4朵香菇
少许其他蘑菇
半根胡萝卜
少许葱姜
2勺生抽
1勺香油
1/2勺料酒
做法：
清洗准备食材，白菜洗净掰小块，胡萝卜切片，豆腐切小块，各类蘑菇木耳切成适当大小。
肉馅中加入少许葱姜末、料酒、生抽、盐、香油，顺时针搅拌，加入少许水，少量多次，每次搅拌到粘稠再加水，最后加入一勺淀粉拌匀。
锅中烧开水，肉团放在手中，在虎口处挤出圆形小丸子，用勺子放入水中，煮熟盛出。
重新起锅烧热，倒入少许油，炝锅，放入食材翻炒，加少许盐生抽，做好的肉丸，加入水，烧开转小火炖煮。
最后放入粉丝和虾滑，煮熟即可。
西葫豆腐瘦身餐
就是想减肥还想吃到饱
用料：
2个鸡蛋
半个西葫芦或者黄瓜
1块豆腐
适量食用油
少许盐
做法：
西葫芦切成自己喜欢的形状
锅中放入食用油，翻炒西葫芦至变色，盛出备用
豆腐切成长条备用
碗中打入两个鸡蛋，滴入两滴食用醋会比较嫩
盛出西葫芦锅中剩下的油，直接翻炒鸡蛋

鸡蛋翻熟，加入炒好的西葫芦，翻炒均匀，加入清水
锅开后加入豆腐，放食用盐，锅开一分钟盛出
这就是最后的成品图了，是不是很有食欲
剁椒蒸针菇
米饭杀手来了！！！

家里有剁椒酱/辣椒酱的别犹豫，

没有比它再称职的快手菜了😂😂😂
用料：
1勺青剁椒酱
1勺红剁椒酱
适量葱花
1勺蒸鱼豉油
2把金针菇
3汤匙烫花生油
做法：
金针菇去根洗净掰小缕装盘，浇剁椒酱，

蒸锅烧开水，大火蒸5-8min，

揭盖小心到掉盘中汤，

撒葱花、浇一小勺蒸鱼豉油，

花生油烧热（微微起烟）倒在金针菇上。
无糖无油紫薯燕麦脆饼
今天突然想做一款这样的饼干，看到很多需要放酵母发酵的方子。个人太懒，不想等发酵。试试不用发酵的也很成功。简单快捷还好吃！
用料：
200g紫薯
80g燕麦粉
20低筋粉
做法：
1.紫薯削皮蒸熟（切片熟得快）用勺子压泥
2.燕麦直接用料理机打成粉末，也可以烤熟后再磨粉。
把燕麦粉和低筋粉倒入干净容器混合均匀。（可以放全燕麦粉，克数照加减即可）
把紫薯泥倒入与粉类一起揉成面团
面团不需要加水，一开始没那么容易成团，需要揉一会儿。
揉成团后取一部分压平压薄，用刀割痕切片。
分别排进铺油纸的烤盘，用叉子压点小孔，让烤的过程中通气。
烤箱 上下火，180度，20min。
鸡胸肉叉烧酱
用料：
1块鸡胸肉
5勺海天叉烧酱
适量鸡精
适量盐、油、淀粉、酱油
做法：
鸡胸肉切条状，加入淀粉锁水，
再依次加入酱油、盐、鸡精搅匀，
再加入叉烧酱搅匀，
最后加点橄榄油搅拌。
放冰箱保存，我保存了一晚。
应该腌制20分钟也可。
油起锅，全部放进去煎至金黄即可。
煎的过程约2分钟左右。
自制炸薯条
这几年..都是自己做薯条给女儿吃！
每次她想吃薯条时候都会说：肯德基里面的薯条多少多少钱.
那么一点点可以买多少斤土豆什么什么的！

我就知道我要滚去做薯条了....！
每次都会多做一些.冻冰箱.随吃随炸！

这次顺便发个菜谱好了！
用料：
二个土豆
一勺盐
500克油
适量番茄酱
适量椒盐粉（可放）
适量孜然粉（可放）
做法：
土豆去皮...清洗干净
然后切条..我喜欢用波浪刀切！没有的话就用普通刀切条就行.我女儿喜欢吃外面脆.里面软的.所以我一般会切的粗一些.这个根据自己喜好！
把切好的土豆条.清洗几遍.然后用水泡几分钟..
锅里放水.水要能盖过土豆条！放一点盐！煮开..
水开后.把土豆条放进去煮..再煮开后.煮二分钟左右关火！
把土豆条捞起.放入冷水下冲洗二遍.然后控干水...
把控干水的土豆条丢冰箱冷冻硬了就可以...建议多做一些.特别简单
炸的时候直接从冰箱取出..锅里放油.中大火加热.油热后放入薯条炸直微黄捞起..
稍凉一些后.再放入油锅里面复炸一次到金黄色捞出.用吸油纸吸掉多余油！
撒上细盐或不撒.沾番茄酱吃！还可以撒椒盐粉.孜然粉.我喜欢孜然味的！