xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
方便面版的麻辣烫
话说，偶是有俩宝的宝妈一枚，大宝幼儿园放假，属于闲人一枚，吃喝玩乐是他的工作，二宝这会怀里抱，哭哭闹闹操磨人，是她的工作（ ´^ิω^ิ｀）这带俩吃饭不是问题，做饭是问题！早上起床，去早市，苦逼的走了一大圈没找见已经搬了家的早市，坐公交回家又做错了车（不熟悉的道路，公交频繁换线）大宝直接来了句，别回家了，吃麻辣烫吧，都好久没吃了，好吧，满足他。去吃！到了店内，突然看见一小强，爬到了汤锅边，然后，噗通一下，就掉进去洗上热水澡了( ﾟ∀ ﾟ)我就苦逼的，在众人不解的目光下，把已经放到了结账台上的食物，带着俩宝，物归原位，快速的离开了！然后，回家开始自己创造的麻辣烫！此版本的麻辣烫相对来说比较适合着急的，懒癌症患者😌不管卖相，味道，，总比喝着小强游泳的洗澡水好(✪▽✪)饭店有蟑螂，见怪不怪，闹心就闹心在让我看见了，，，实在是没有勇气在去吃。。。。因为带着孩子，没时间拍图片，好了就得快速的吃，因为没有封面，就拿大白妞的小视频冒充下吧😊
用料：
1包（香菇炖鸡面，或者大骨面）方便面
蔬菜适量各种蔬菜
适量（一样一两个就行）鱼丸虾丸虾饺什么的
两大勺（不喜欢的可以减量或者不放）麻酱
适量（可不加）手擀面
适量（根据自己口味来放）醋
适量（可不加）葱花
适量（可不加）香菜
适量（可不加）蒜汁
适量（可不加）辣椒油
适量菌菇类
做法：
锅内放适量的水，可以多一点，然后放入耐煮的丸子类的东西（鱼丸，虾丸，虾饺，火腿肠啥的）
待这些东西煮熟后，放入方便面，少量手擀面，加入粉包和油包，脱水蔬菜包就别放了，影响口感，
待面快熟的时候放入蔬菜，等面熟了，就可以关火，然后放上麻酱，葱，香菜，蒜汁，醋，，，倒入大容器里面，上桌，开吃
芝士冰激淋蛋糕
每逢节假日，总是想做点好吃的慰劳一下自己和家人。虽然家有微胖吃货老公一枚，但是每次做蛋糕后，都会余下很多，比较浪费。天气越来越热，冰激淋总是很受欢迎的。于是乎，第一次尝试做了一款芝士冰激淋蛋糕，非常的简单好吃。自制冰激凌，绝对吃的安全放心。有客人来，直接从冰柜里拿出来招待客人，很方便。
用料：
200克全麦饼干
100克黄油
0.3 公升打发奶油
1 茶匙香草粉
3个蛋黄
90克白砂糖
200克无味奶油芝士
3个蛋清
4 汤匙草莓果酱
以下是做草莓酱的材料
200克新鲜草莓
50克糖粉
1汤匙柠檬汁
做法：
直径24厘米的蛋糕圆模一个，底部铺上蛋糕垫纸或者油纸防粘。全麦饼干用切碎机搅碎，加入融化的黄油用汤匙搅拌均匀。放入蛋糕圆模内，压平待用。最好多压压，不然吃的时候饼干做的蛋糕底容易碎。
把蛋黄，奶油芝士和白砂糖放入一个容器内，先用汤匙搅拌均匀。这时会出现一小块一小块没有完全搅拌均匀的奶油芝士。没关系，用手动打蛋器搅拌一下就会完全均匀了。放在一旁待用。
第二个容器内放入打发奶油和一茶匙香草粉。用电动打蛋器将奶油打发（细腻光滑的表面）。注意千万不要打过头了（像豆腐渣一样）。放在一旁待用。
用第三个的容器（必须无油无水），将蛋清用搅拌机打发。差不多把容器倒过来，蛋清固定不动的状态就可以了。
接下来，先把搅拌好的蛋黄（步骤2）和打发奶油（步骤3）轻轻用橡皮刮刀搅拌均匀，再放入蛋清（步骤4）轻轻搅拌均匀。
注意要轻轻搅拌均匀，这点很重要！
把搅拌好的材料放入蛋糕圆模里，抹匀。再放上四汤匙草莓果酱，用刀轻轻划出花纹。我划的有点乱，嘿嘿😁。放入冰柜至少4个小时。食用前10分钟拿出就可以了。
接下来是做草莓酱的步骤。不喜欢冰激凌蛋糕加草莓酱的可以省去这个步骤。将新鲜草莓加糖粉柠檬汁一起用搅拌机搅拌均匀即可。草莓酱最好是在吃冰激凌蛋糕的当天做，这样草莓酱会比较新鲜好吃。
成品
【蓝天真·家】天真炸薯条
天真炸薯条【肯德基】的原做
好吃的不得了~
感觉来看看吧！~
简简单单的欧
用料：
2个土豆
半锅油
2勺番茄酱
2勺沙拉酱
半勺盐
做法：
第一：把土豆洗干净削皮，切条状，然后放在水里面洗（为什么要洗因为土豆里面有淀粉）洗3次，滴完水分，然后冷水下锅加入半勺盐（加入盐是为了去淀粉）煮10分钟煮成半生熟就捞起来过冷水继续洗一遍（这时候的土豆是有点透明状的）
第二：锅里面到油，大概半锅就可以了，油温上来后把土豆放下去炸（这个是第一遍炸，要时不时翻一下不然会粘在一起）炸到半熟就捞起来滴油。（有吸油纸的可以用吸油纸吸一下第一遍炸出来的土豆）
第三：也是最关键的一步了，油温要高（冒烟就行）然后感觉把第一遍炸的土豆放下去，炸至金黄的时候就差不多了（记得一定要翻面不然薯条会粘在一起要时不时翻一下），炸到金黄就可以关火了然后捞起来（喜欢盐的可以加点盐拌一下）然后就可以吃啦蘸番茄酱（这样的做法是和肯德基的一模一样）
告诉大家一个好吃的方法：
把刚炸好的薯条冷一下然后加入沙拉酱两勺拌匀也是超级好吃的欧~😍😍😍
白灼虾
用料：
只虾
克盐
勺料酒
根小葱
片姜
蒜
油
做法：
1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用

2、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。

3、水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。

4、调蘸酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀，开吃！
杏鲍菇炒肉
美味营养，不解释
用料：
2个杏鲍菇
250猪瘦肉
半个胡萝卜
一个青椒
一勺芝麻
少量生抽
少量醋
少量鸡精
少量蚝油
少少量白砂糖
四片姜
一瓣蒜
5～8个小红辣椒
做法：
将杏鲍菇和胡萝卜洗净切片，青椒切丝，猪瘦肉切片备用。
锅中烧水，等水开了，放入杏鲍菇和胡萝卜片灼一下（灼后的杏鲍菇口感更好），然后捞出来控干水分待用。
锅中放入少量油，待油热放入姜蒜和小红辣椒，翻炒出香味后放入肉片翻炒，待肉片变色倒入杏鲍菇胡萝卜和青椒丝，翻炒均匀调小火，加入生抽，醋，蚝油，鸡精，少量盐（适量，根据菜的味道调整），白砂糖，然后调制中火翻炒均匀，直到入味，均匀撒下一勺芝麻后关火盛盘。享受美食啦
西芹炝腐竹
用料：
腐竹
西芹
银耳
花生米
花椒
大料
盐
辣椒油
香油
半勺糖
一小勺白醋
一大勺花椒油
做法：
腐竹用温水泡软，用清水冲洗干净后切象眼块儿
西芹洗净切象眼块，倒入加了盐的开水中焯熟，过凉备用
在锅里放入一勺盐，花椒大料和水烧开，放入花生米煮约十分钟后捞出
银耳用温水泡开，去除根部
把四种原料放入盆子，加入盐，辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌匀装盘
红糖开花馒头
用料：
500克高筋面粉
5-7克酵母
10克白糖
250克水
100克红糖
50克（约10颗）红枣（切碎）
40克面粉整形用
做法：
（一）：面粉+酵母+白糖+水，和成面团，不需要很光滑，成团即可。盖上保鲜膜发酵5-10小时。最少5小时，隔夜也行；
（二）：发酵好+红糖边揉边加（40克）面粉，不加完一会擀面用，揉几分钟，面团和糖融合颜色均匀+红枣碎揉匀即可。  
（三）把面团擀成30*45的长方形面片，紧紧卷成一长条，分8个剂子，用手揪，揪面朝上，顶部在案板上墩一下，盖笼布以防变硬，室温28度发酵30分钟左右，感觉明显变大就行，水开后放入馒头，大火蒸23分钟，关火焖3分钟即可。
简易红豆饼
用料：
克水
克面粉
克豆沙
克油
做法：
面粉
面粉加水，不定量啊。
醋瓶子来帮忙了，😂😂😂。
切片，随便切。
铺上红豆沙，自己煮的没那么细腻。
另一面折过来，用叉子压边，手捏也可以的。
挑了几个形状好看点的来上镜，😁😁。
少少的加点油，小火煎几分钟，再翻面煎。
煎成这样了，看着可以反复翻两次面吧。
配碗杂粮粥，闻着挺香的，吃着也不错，😂😂😂。
潮汕粿肉卷（传统小吃）
粿肉卷是潮汕地区逢年过节的必备品，祭祖拜神和款待亲朋好友，是美味的小吃！粿肉卷放的配料可以看个人喜好调整，这是我家常用的配方，大家可以试试！
用料：
4斤猪颈肉
400克中筋面粉
3斤马蹄
3斤葱头
6大张腐膜
150克芹菜
150克白糖
两汤勺鱼露
两汤勺酱油
3小包五香粉
3+2小勺（分开放）盐
100克50度以上白酒
15只鸡蛋
200克海米
50克虾皮
做法：
提前一天腌制：猪劲肉切细长条，放酒、糖，鱼露，酱油，五香粉，3小勺盐。
白酒最好用50度以上酱香型的口粮酒，腌制后的肉更美味！
葱头葱杆切粒备用。
先腌制5到6个小时，期间用筷子搅拌多次，目的是为了肉能均匀腌制到。
海米用温水泡一会，清洗掉一些硬虾壳，沥干切粒备用。如果买的是小海米就不用切了。
虾皮也是增加粿肉卷的美味的，如果没有虾皮也可以不放。
腌制5到6小时后，把葱粒，海米，虾皮放入，封保鲜膜继续腌制， 最好放冰箱冷藏过夜，这样腌制更入味！
第二天买马蹄，去皮，清洗干净，用刀压碎马蹄，不要太大力，不然太碎吃起来没口感。
小芹菜去叶留菜杆，洗干净切粒备用。
鸡蛋全部去壳，搅拌蛋液，尽量搅拌均匀一点。
再把面粉，马蹄，鸡蛋，芹菜粒，剩下的2小勺盐一起和腌制好的肉料一起搅拌均匀就可以开始卷了。如果感觉太稀就适当加写面粉。
腐膜最好第二天要卷再买，要卷的一张拿出来卷，其他的装袋子里，不然很容易风干卷时会干裂。
从腐膜一边开始，把一起搅拌好的粿肉放入，排成长条，卷起来，两边要空点腐膜向下折，这样就不会漏出来，宽度大约4厘米，长大约20厘米一条。
卷好的粿肉卷放蒸锅蒸，水开中火蒸15分钟。注意粿肉卷之间尽量互相留点空隙，以防蒸后粘着。蒸好后出锅风干晾凉。
要吃时切块，下锅中火油炸，金黄色捞出，蘸桔油！美味！
奶香土豆泥
用料：
1个土豆
适量牛奶
1克黄油
少许盐
1勺黑胡椒
做法：
土豆切块蒸熟，20分钟，忽略杏鲍菇
土豆碾成泥，加入盐，胡椒，黄油，加入牛奶是为了口感不那么干，但是牛奶不能多，不然就活稀泥了
完工，凑合看吧，好吃
香葱味面包
仅供自己每次做面包的时候参考一下
用料：
500克高筋面粉
2个鸡蛋
60克糖
5克酵母粉
2克盐
1盒纯牛奶
少许香葱
1个鸡蛋液
少许玉米油
做法：
冷藏法出膜：头一天晚上把面粉，鸡蛋，糖，牛奶混合均匀，放在冰箱最上层。第二天取出来，依次加入盐，酵母粉加少许水混合成的糊，玉米油，然后使劲揉，摔打，直到出膜。放在室温发酵至两倍大就开始制作成品了。
我把面团分成了两份，一份做香葱味的，另外一份做脆底甜芝麻味的。把面团分成想要的份数，做成想要的形状，然后放着二次发酵，发酵好了刷上全蛋液，撒上香葱火腿等喜爱的食物，就可以开始烤了。
烤箱上火160℃下火150℃烤15分钟。
油布底下放少许玉米油，面团做成卷形，切成两半，底部刷一点儿蛋液，粘上白糖和芝麻，放在油布上二次发酵，发酵好后表面刷上蛋液，撒几颗芝麻，就可以开始烤了。
烤箱上火170℃，下火180℃，设置时间为18分钟，放在从下往上数第二格，靠近下面的发热管。才过2分钟就上色了，赶紧盖上了锡箔纸，继续烤到了时间还剩下6分钟，打开查看了下底层已经有焦黄色了，然后关了，闷了10分钟。
油放的少，吃起来不油腻，脆底芝麻吃起来很香，口感不是特别甜，不腻，还是不错了，第一次做这个。
红烧带鱼
那天突然不知道要吃什么好，看到别人发了带鱼就想说也做个红烧带鱼吧！
买了三条带鱼，分了两次做，一次就成功了，好吃，赶紧保存下来😋😋
用料：
1.5条-2条带鱼
10个（不喜欢辣可以不放，或是少放）干辣椒
3-5根切段小葱
7-8片姜
1大勺（去腥味）高度白酒
适量（半小调料勺到一勺）盐
1勺生抽
半勺老抽
1勺香醋
1勺白糖
适量（生抽老抽都有咸度，盐要适当控制一下，避免过咸）盐
少许胡椒粉
一点点（最后点缀用）葱花
做法：
把带鱼去头去尾内脏鱼鳞处理干净，切段放入盆中
准备葱段，葱花，干辣椒（干辣椒用清水先泡一下捞出，这样不会变黑），姜片
带鱼先放入一点盐，两三片姜片，一勺白酒拌匀后腌制十分钟
腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分
热锅热油，调成中火，把吸干水分的带鱼放入锅中煎炸，煎鱼的时候先不要着急翻面，估计一面煎得差不多的时候，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面
煎至两面金黄（煎的时候小心一点，小心油喷溅出来）
差不多这样就可以了，捞出沥干油分
把炸油倒出，锅中留下一勺油，加入葱段，姜片，干辣椒爆炒香味（辣椒因为是一整个放进去的，其实不会太辣，就是一点点而已）
加入煎炸过的带鱼，倒入没过带鱼的开水
加入生抽，老抽，醋，糖，盐，胡椒粉，中小火煮入味
煮到汤汁变浓稠即可熄火，不要把汤汁都收干，汤汁来拌米饭也很好吃哦😋😋
出锅啦，淋点汤汁，加点葱花点缀一下，个人比较喜欢摆盘，所以就挑了几个干辣椒出来摆个盘，总觉得东西弄好看了感觉就食欲更大了🥰🥰
这是第二次做，鱼稍微多一点点，就没第一次的摆盘看起来比较精致，哈哈哈。
草莓大福
用料：
200g糯米粉
210g红豆沙泥
7个草莓
200g纯牛奶
35g白砂糖
10g色拉油
做法：
取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可
放凉后加入剩下的100克鲜奶，加入色拉油10克
再放入糯米粉200克，用打蛋器或筷子搅拌均匀
另取一个盆，在盆内刷上一层色拉油防粘。倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟 ，蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸
蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉，草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁
包入草莓，底部不要全包紧了
在案板上涂少许油，手戴厨用手套(可防粘)将面团分成60-70克一份，在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3毫米厚的圆饼形
包入草莓豆沙，操作时还是要用保鲜膜帮助，捏紧收口
取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可
完成✌
20分钟电饭锅减脂午餐1
用料：
50g土豆
50g洋葱
50g西葫芦
50g杏鲍菇
50g青椒
50g菠菜
50g西兰花
100g即食鸡胸肉
25g即食鸡胸肉肠
10ml生抽
少许海盐胡椒粉
做法：
150ml水煮开，加10ml生抽，放土豆，洋葱，西葫芦。
继续煮开，放青椒和杏鲍菇。
煮开后放菠菜，西兰花。
鸡胸肉和鸡胸肉肠和菠菜西兰花一块放。
煮开，撒上少许海盐黑胡椒。
杂粮米饭100g，下午加餐圣女果100g。整个过程20分钟。

总热量370-380大卡，健康营养，好吃饱腹，无油低脂。
素小炒
随便什么素菜，盐和生抽，三分钟出锅
用料：
¼根胡萝卜
2片火腿
些许红薯粉
1颗上海青
一小把豆芽
些许盐
½勺生抽
2瓣大蒜
¼根大葱
做法：
胡萝卜，火腿，青菜切条或切丝，葱蒜切片
红薯粉泡好，或者煮好，可以直接吃的软硬程度
我还准备了一些豆芽，喜欢其他食材的都可以准备
火腿和胡萝卜先下锅，胡萝卜油炒后胡萝卜素容易被吸收，也更香
炒软放葱蒜，煸炒三五秒出香味，放豆芽翻炒五秒，然后把青菜和红薯粉放进去炒
炒一会放盐，放一点点生抽调味，出锅即可
紫菜玉子烧
这是吃紫菜最满足的一种做法，没有之一！
用料：
2个鸡蛋
1张紫菜
几滴鱼露
少许白胡椒粉
一把葱花
几滴芝麻油
做法：
1.紫菜焙一下，捏碎。把所有材料放在盆里用叉子搅拌均匀。（叉子搅拌比较快速）
2.热锅，倒油，倒入紫菜鸡蛋液，摊薄卷起。
3.卷起的紫菜鸡蛋卷推到一边，继续倒入紫菜鸡蛋液，继续卷起来。
4.切成小块，蘸点辣酱，满口满足。
5.煮煲煲也可以放一旁，吸足汤汁也是相当美味。
爆炒肥肠
老公休息在家，因为我喜欢吃肥肠，他特地做的
用料：
克肥肠
个青椒
个干辣椒
粒花椒
瓣蒜
勺酱油
个洋葱
勺料酒
勺蚝油
片姜
克盐
勺老抽
做法：
买回来处理好的大肠冷水下过，放入交流，蒜，姜，料酒煮15分钟
锅中放入油，干辣椒，生姜，蒜，麻椒，倒入肥肠，爆炒，在放入洋葱，线椒爆炒
放入生抽，老抽，盐，糖，耗油，等以上佐料，爆炒后起锅
皮蛋豆腐
皮蛋也就是松花蛋，我喜欢它那独特的浓香味道~~~
夏日配上豆腐凉拌，是道可口的消暑菜
用料：
红黄绿彩椒
内酯豆腐
皮蛋
大蒜
做法：
将皮蛋剥去外面的泥壳洗净，放入蒸锅的水里（超喜欢皮蛋的也可以不煮）
然后上面放上蒸屉，顺便把豆腐也蒸一下，开锅后5-7分钟即可
把大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥备用
蒸好的豆腐横竖划上几刀晾凉备用，回头放料汁也更容易入味
将皮蛋切丁
彩椒各取三分之一也切成丁
将彩椒、皮蛋丁，蒜泥放在盘子里，加入盐、米醋、白胡椒粉拌匀后倒在豆腐上即可
放的是米醋，也可以放白醋，还是米醋调拌的好吃
鲅鱼水饺
大连特色饺子
用料：
600克饺子粉
330克水
一条大约2斤左右鲅鱼
500克韭菜
200克猪五花肉
10克一品鲜酱油
10克花椒粉
70克料酒
3克姜粉
适量盐
30克大豆色拉油
5克芝麻香油
做法：
水和饺子粉倒入面包机点和面程序，面包机和面时间是15分钟，之后在调好馅料后取出
洗鱼后给鱼前后鱼肉从主鱼刺那粽刀片下，之后去掉鱼皮，把鱼肉用刀背压成肉泥
花椒粉加入料酒搅拌使之成为花椒料酒水，鲅鱼泥放入盆中，花椒料酒水分三次倒入鱼泥中顺一个方向搅拌。五花肉切馅后加入鱼泥，加姜粉，一品鲜酱油，盐，大豆色拉油搅拌入味
韭菜洗好控水切好
韭菜加入鱼肉中加芝麻香油搅拌好
包饺子时烧水之后下饺子
出锅装盘
芝士焗竹节对虾
用料：
竹节对虾
马苏里拉芝士碎
洋葱
土豆
黑白胡椒粉
盐
柠檬
迷迭香
做法：
选用新鲜的对虾，大小都可以，新鲜最重要。
这种综合盐包括了几种胡椒和玫瑰盐，咸度比我们平时的食用盐小，自带研磨器使用更方便也更好掌握，超市淘宝都买得到。
对虾洗净开背去虾线，剪掉虾须和虾枪，虾背开的尽量大一些，但不要划断，这样将来造型比较好看也能最大面积大接触调料更好的入味。切小半个柠檬均匀的挤上柠檬汁去腥增香，我的方法是挤出来汁儿倒在小喷壶里喷在虾肉上，这样更均匀。
再撒上盐和黑白胡椒粉，先抹均一下，给虾肉做个按摩，充分入味。
再盖好柠檬片，码好迷迭香，封保鲜膜冰箱冷藏30分钟～60分钟继续入味
准备烤盘，洋葱切圈或块儿铺底，撒一层调料
土豆切片铺好撒调料
把腌渍好的对虾放在上面，撒满芝士碎，柠檬片尽量盖在虾头或虾尾单地方，以防烤焦，迷迭香不要放在芝士上面了，因为待会儿会烤焦，粘在芝士上就拿不下来了，影响美观，最后再拧一圈调料撒在芝士上面。
烤箱中层上下烤200度20分钟左右，看芝士上色情况就可以了。我选的虾个头比较大，温度相对就高，时间相对就长，如果是个头小店虾，180～190度20～15分钟就可以了，烤箱脾气不同还请大家自己掌握
时间到拿出来，把烤焦的迷迭香捡出来，撒上新的迷迭香装盘美观大方，趁热食用。
蒜苗小炒肉（超简单的）
由于是孕妇，不能吃太多的佐料，就省去了很多东西，所以很简单，但是很简单，健康，味道也不错！
用料：
蒜苗肥瘦肉半斤
酱油老姜
小米椒
做法：
切好小米椒备用
切姜丝
切好瘦肉（我把肥瘦分开切）
全肥的（以便不吃肥肉的人，分开吃）
放少许油，把肥肉熬出油，吃起来，不会那么油
放入切好的小米椒，姜，也可放些花椒，炒炒，，放酱油！
放入瘦肉
放蒜苗根！炒一下，炒出蒜苗味
加入蒜苗叶，起锅！
菠菜拌豆干
昨天有点忙，没时间买菜，家里只留2根菠菜，少了点，但不影响做法！亲们可以增加菠菜的量！
用料：
1把菠菜
6块豆干
几滴香油
少许盐
少许杏仁片
1根红辣椒
做法：
菠菜洗净，切段；豆干切小丁，红辣椒切圈；杏仁片入烤箱8分钟150度，不用预热烤箱，直接开烤箱烤就行！
锅内加水煮沸，加盐，几滴色拉油放菠菜焯熟，捞出，挤干水分
菠菜，豆干丁，红椒圈放入容器内，加入少许盐，香油，拌匀
拌匀后，倒入圆模，压平！我的菠菜实在太少了，只看到豆干😂
脱模，撒烤好的杏仁片即可
草莓夹心蛋糕
我喜欢品尝各种各样的美食，我也享受制作美食的过程，更享受与大家分享美食的乐趣。
用料：
10个草莓
个鸡蛋8
65克细砂糖
50克低筋面粉
8个樱桃
60克淡奶油
65克奥利奥碎
5克食盐
8ml玉米油
50ml水
做法：
准备8个笨鸡蛋
准备两个器皿，一定要无油无水。
分离蛋清蛋黄，并将蛋清直接放入冰箱冷藏。
把15克白砂糖，5克食盐，10ml玉米油一块放入蛋黄中，并搅拌均匀。
将50ml水倒入蛋黄中，搅拌均匀。
将50克低筋面粉放入蛋黄中。
搅拌均匀
用盖子盖好，因为没有盖子，直接拿了一本新书。
将蛋清从冰箱取出，朝一个方向用打蛋器打发。并准备好45克白砂糖，分成三份。
打至大泡的时候，加入三分之一的白砂糖（15克）
打至小泡的时候，加入三分之一的白砂糖（15克）
打入无泡的时候，再加入三分之一的白砂糖（15克）
继续打发至出现尖状，并且不倒状态即可。
蛋清蛋黄备用
此时烤箱预热，上下火各155度，预热10分钟。
取蛋白的三分之一放入蛋黄中，从下至上的一个方向搅拌，动作要轻。
搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄倒入蛋白中，由下至上的一个方向搅拌，动作要轻。
搅拌均匀，颜色一致。
将蛋黄蛋白混合体倒入蛋糕模具中，墩几下，并用刮刀刮平。
送入烤箱
上下火各155度，烤40分钟。
洗净樱桃
洗净草莓
融化淡奶油
蛋糕出炉
将蛋糕倒置5分钟，防止蛋糕塌下
将蛋糕取出，晾凉。
将蛋糕从中间切开分成2份
在淡奶油中放入5克白砂糖
为了让淡奶油更香，在里面加入40克奥利奥碎，一起打发。
打发至此，和打发蛋白一样。
取一块蛋糕抹上打发好的奥利奥淡奶油
将草莓切成小碎块
铺平在蛋糕上
再拿另一块蛋糕，并抹上打发好的奥利奥淡奶油
盖在草莓上面
将整个蛋糕抹上奥利奥淡奶油
将剩余的奥利奥碎装入食品袋里，用擀面杖擀碎。
过筛到蛋糕的上面
侧面也可抹一些
最后在上面摆上奶油和樱桃
蛋糕做好
西式大拌菜
简单快捷~！

自主加料~！
用料：
各一份胡萝卜
各一份黄瓜
各一份彩椒
各一份洋葱
各一份油浸或水浸橄榄
各一份新鲜细茄子
各一份软奶酪（那种调味的油浸奶酪）
适量西式葡萄醋
适量橄榄油
适量海盐
适量西式香草色拉粉
做法：
所有材料洗净，切小丁
加入适量调味料
搅拌均匀，腌制15分钟以上
开吃~
口袋三文治
宝宝对三文治都很有好感。每隔一段时间就闹着要吃三文治。所以今天要安利一款三文治，给即将参加学校秋游得宝宝们。面包片夹着厚厚的肉块，酱汁浓郁，简单轻易的就可以征服一个孩子的胃。
用料：
6块吐司片
1棵生菜
适量沙拉酱
1段青瓜
3块午餐肉
3只鸡蛋3只
适量番茄酱
半个番茄
做法：
准备所有的材料。
把鸡蛋、培根肉切煎熟备用。
取一片吐司，按自己的口味抹上番茄酱。
放上一片生菜，挤上适量的沙拉酱。
放上煎熟的鸡蛋、青瓜片再涂上沙拉酱。
再放上番茄片，涂上番茄酱。
放上午餐肉。
最后，盖上另一片吐司，用保鲜膜包好，就可以带出外啦！
私家秘制烤鸡脖
在超市的门外看见很多人都围在一个烧烤摊前，上前查看原来是用那种电烧烤机。和炭火比起来似乎卫生许多烤鸡脖子是最受欢迎的，很多人都在排队买！有那么好吃么俺也买两只带回家给儿子品尝，儿子说味道不错那咱自己在家琢磨一下自己配料自己烤制烤出的鸡脖子味道那是相当滴好吃也许是心理病哈哈不信你尝尝.......
用料：
鸡脖子
洋葱末
蒜末
老抽
蚝油
盐
味精
白糖
五香粉
辣椒末
孜然
色拉油
番茄酱
柠檬汁
白芝麻
做法：
鸡脖子清洗干净去掉多余的脂肪
在鸡脖子上划一些刀口
清水浸泡鸡脖子2小时，泡去杂质
所以的调味料准备好
将鸡脖子放入大碗中，倒入所有调味料
将调味料一鸡脖子混合均匀，使鸡脖子都浸泡在调味料中，放冰箱腌制过夜
将调味料刷在鸡脖子上，放入烤箱上层，200度烤15分钟翻面再刷一次调味料再烤15分钟直到烤熟为止
吃的时候可以再撒些白芝麻
脆皮炸鸡翅
用料：
10个鸡翅
4勺腌料
适量炸粉
做法：
调味，把洗干净的鸡翅沥干水后用腌料腌4个小时，放冰箱，我腌了一个晚上，比较入味。
把鸡翅从冰箱拿出来解冻，将鸡翅全身浸到裹粉里，用裹粉盖住鸡翅，并将粉压实，来回7次。
浸水，将鸡翅放到漏勺中，用漏勺抖一抖，抖掉多余的浮粉，放水中浸3秒，在空中抖几下，让鸡翅充分浸均匀，在重复2、3步骤一遍。
油炸，放入70度的油温中火炸6-7分钟分钟，最后在开大火炸1-2分钟，注意翻动两面炸均匀。
外脆里嫩，和肯德基买的一样好吃。
杭州遇上呼市
丈母娘给冻了好多烧猪肉。用杭州小炒的方来做一份“烩菜”
用料：
250g烧猪肉
一支茭白
1只彩椒
100g荷兰豆
3只鲜香菇
150g胡萝卜
少量油
少量盐
做法：
茭白，胡萝卜切片，彩椒和香菇切丝
滚水(放盐)汆荷兰豆
起油锅，文火翻炒胡萝卜和茭白，再加入烧猪肉和鲜香菇丝。放水一勺焖，以便烧猪肉的香味扩散到其他食材上
开盖武火去水，加彩椒丝和荷兰豆煸炒。放盐提味。
香香茶叶蛋
三宝非常喜欢的茶叶鹌鹑蛋～
用料：
调色少许老抽
2个八角
1小块桂皮
随意盐
没过鸡蛋清水
若干克冰糖
1斤鹌鹑蛋（或鸡蛋）
一小把红茶
做法：
把蛋冲洗干净
把配料配好，洗干净～
我用的是英德红茶，比较香～颜色也好
煮鸡蛋～煮开5分钟盖上盖子焖熟
所有配料下锅，加生抽，少许老抽，少少盐～因为孩子吃的，建议少放点盐比较好
蛋冲洗晾凉以后，抓起一把捏碎，不要太大力哈，微微捏一下就好(✪▽✪)
把蛋放入卤水里煮40～1小时即可。
加盖焖着，建议是要久泡一下才能更入味哦～我一般都是泡一天或者一夜～
泡了一夜的茶叶蛋上色很好
剥壳即吃～美味！
冰糖柠檬膏
用料：
2个柠檬
500克冰糖
2克盐
做法：
柠檬用盐搓一搓用水冲干净后切片，放在一大碗中，再倒入2克盐和500克冰糖。
蒸锅倒入适量清水，放入柠檬冰糖，大火烧开转小火蒸8个小即可，中途要注意看蒸锅里的水，如果水要添水，以免干锅。饮用时可加兑适当的饮用水喝。
牛油果大虾沙拉—清新细腻好滋味
牛油果肉颜色清新，营养丰富，口感细腻香滑，不管是在冷菜还是甜品中，都是非常好的食材。这道沙拉我们采用了芒果和牛油果的组合，清香扑鼻、浓郁香滑，配以大虾弹牙的肉质，非常美味。
用料：
100g牛油果
5个大虾
200g芒果
100g黄瓜
150g酸奶
少许芥末
做法：
大虾去头、去壳，挑去虾线，用开水焯熟，沥水备用。
牛油果去壳，芒果，去皮、去核，均切成小块。
黄瓜洗净，去皮，切成小块。
酸奶倒入碗中，加入少许芥末，搅拌均匀，调成沙拉酱。
将大虾、芒果、牛油果、黄瓜混合，淋上沙拉酱，吃的时候搅拌均匀即可。
土豆鸡蛋饼
在德国能买到的中餐调料有限，只好自己开发简单的菜谱，丰衣足食
用料：
适量（一人份）土豆
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
把土豆削皮，刨成丝备用，加入鸡蛋和适量面粉，搅拌成糊状，再加入适量盐。
不粘锅热锅放入煎炸，表面半焦即可
蘸着番茄酱也很美味啊
青口贝奶汁意面🍝
新冠期间宅家最适合做的简单美食，某宝买一袋冷冻贻贝可以吃两顿，一顿做意面，一顿蒜香炒，都是非常简单容易上手的哦～
用料：
一把（根据食量就好～）意面🍝
10只冻煮青口贝
适量橄榄油
一小块黄油🧈
5瓣切碎大蒜🧄
适量切碎洋葱🧅
1/4 杯白葡萄酒
根据喜好 约50ml淡奶油
如需要少量（青口贝带咸味）盐🧂
少量黑胡椒
少量罗勒
少量芝士碎
做法：
【煮意面🍝】煮开一锅水，放适量盐和橄榄油，然后放一把意面，我这里使用的是长意面，沿锅边散开放即可，中火大约煮10分钟至软硬适中，沥水捞出放盘中撒一点橄榄油拌匀了备用。*橄榄油只是为了面不粘腻，不需要太多。喜欢有筋道的也可以过凉水冲一下先。
【🧄炒蒜末】平底锅中放入适量橄榄油，一小块黄油🧈，低火加热放入蒜末和洋葱末炒香，注意⚠️温度不能太高，橄榄油燃点低，调料容易焦。
【炒青口贝】把青口贝放入平底锅中，放入1/4杯白葡萄酒、50ml淡奶油一起翻炒（冻煮青口贝本身就是熟的且带有咸味，我的食谱没有放盐）。
【Mix意面炖】将意面放入锅中一起炖1分钟至意面入味即可，可以放少量水。
【装盘】意面捞出装盘，周边围上青口贝，撒芝士粉和罗勒即可。开吃👅！！！
青椒鸡蛋面丨超简单丨6分钟完成
我用的是圆挂面，真的超级好吃哦，对于爱吃面的小伙伴，可以像我一样吃一大碗，某张先森也吃了好多。
用料：
2个鸡蛋
1个青椒
2把挂面
勺拌饭酱
勺玉米淀粉
勺生抽
做法：
1 调味料：生抽1勺、拌饭酱1勺、玉米淀粉1勺、清水2大勺，搅拌均匀备用
2 切好青椒，备用（喜欢卷心菜和洋葱的小伙伴，可以加一些增加口感丰富性）
3 煎好鸡蛋，盛出备用
4 锅内烧油，炒青椒30秒，倒入准备好的调味料，煮至沸腾
5 将煮好的挂面倒入锅中，搅拌均匀
超级好吃的青椒鸡蛋面，完成啦～
花朵大面包
平时做带夹心的宝宝不怎么爱吃，做这种松软的面包宝宝一次可以吃两块，也可以挤一些酱沾着吃，大宝爱粘番茄酱吃。做一次这个面包绝对能满足嘴馋的你，哈哈😄
用料：
250克普通面粉也可以高筋面粉
90克湿润地区预留出20克慢慢加牛奶
1个约75克留一点后期刷在表面上色鸡蛋
30克糖
3克盐
5克酵母
25克玉米油也可以黄油
做法：
将面粉、牛奶、鸡蛋放入盆中搅拌成絮状
揉成面团放置冷藏室最少半小时让它自行饱和，放置一夜都可以，第二天拿出来耍它都可以出手套膜会更容易。
将酵母放5-10的水调开，均匀涂抹在面团上。
这会会很粘手，不用每揉一次就清干净收，不停的像洗衣服一样搓，揉到看不见酵母就可以，再加上盐继续揉。
加了黄油也会粘手，坚持住！这时候面已经比较有韧性了，分次加入黄油。这时候可以使用摔面法更容易出手套膜，可以百度搜个视频。
摔打五六分钟就可以出手套膜啦！
揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发至两倍大
将面团发酵至2倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可
按压排气后摆入八寸模具中继续二次醒发，模具和面团一定要刷油喔。分成六份或者七份摆成花朵形状这时候表面一定刷继续醒发至1.5倍大小喜欢葡萄干的也可以揉在面团里。
醒发至1.5倍大小（这步不要急耐心等待我一般最少半小时以上），发酵好后表面刷蛋液撒上芝麻或者杏仁片。
预热烤箱150度10分钟，放入烤箱上下管150度下层20-25分钟即可。各家烤箱有差异，我是150度20分钟。
面揉好了，拉丝效果和口感会很好！
茶叶焖虾
我喜欢吃虾，吃虾，吃虾……
  在餐馆吃过一次茶叶虾，说实话，好吃，香香的，脆脆的，但是我个人比较喜爱食物本身的鲜味，所以我就自己琢磨除了茶叶焖虾，既有茶香，又有虾鲜！
  吃完心血来潮，想把菜谱分享给爱吃虾的朋友，简简单单厨房小白也可操作。
用料：
500g虾
8g茶叶
3块单晶冰糖
1汤匙食用油
1汤匙生抽
2-3g盐
做法：
锅里加水煮开（水要多点），加入茶叶泡一分钟，捞出茶叶备用
虾处理好（原谅我没帮虾剪须须）茶水大火烧开，把虾倒进去泡澡一分钟左右（泡澡不用关火哟），捞出备用
无油状态下小火先把茶叶炒香，放入1汤匙花生油加冰糖一起炒，然后倒入焯过茶水的虾虾们，加入盐和酱油，水分差不多焖干了（三分钟左右）就可以出锅享用美味了，出锅前可根据个人喜好加入少许胡椒粉啦
快手炒汤圆
炒汤圆 其实这道菜是我小时候我奶奶经常做给我们吃的 小时候不像现在的孩子零食很多  一次炒汤圆我们会期待很久 但是我奶奶的炒汤圆是把红糖包在汤圆里的 个头也比较大 包好的汤圆直接倒进锅里翻炒 炒到汤圆膨胀的时候很容易“爆炸 ”当时的我们围在灶台边 又期待又害怕“爆炸声”现在回忆一下感觉超幸福 所以这里我根据朋友的菜谱把汤圆个头变小一点 红糖也放在外面 但是口感和香味还是一样的 菜其实就是一个家族味道的传承
用料：
克糯米粉
克温水
适量开水红糖
适量克黑芝麻
做法：
糯米粉适量 根据家里人数来 我做的比较少 分次加入适量温水搅拌成絮状 用手和面 和成软硬适中的面团 再把面团分成均等的小份 我做的大概荔枝那么大
然后把分成的小剂子团成丸子 再按扁 按扁之后剪的时候不容易裂开
团完之后直接上锅煎 平底锅少量放油放入汤圆中小火煎 放进去最好不要相互挨着容易粘在一起
煎一会 一个一个翻面 
煎到两面金黄 汤圆膨胀 我团的小几分钟就可以煎到两面黄的状态了 然后倒入半碗开水 开水的量还是根据你汤圆的量来决定 多就稍微多倒点水
开水倒进去就倒入准备好的红糖 红糖的量根据自己的口味来决定哈
红糖进去就直接翻炒 现在汤圆是不会粘连了  大火收汁撒点黑芝麻 
出锅了
如果你家黑芝麻提前炒熟了就出锅之后撒也可以
软糯香甜 红糖味很好吃
蓝色海洋慕斯
心中有水哪里都是大海，心中有沙哪里都是沙滩。心中有水有沙哪里都是马尔代夫！

干净纯洁的大海，蓝色的海洋。许多人向往的大海，做成慕斯享受大海的味道.......
PS:留言太多就没有一一回复，所以我重新编辑了一下总结回复一下大家的问题。
一：使用酸奶的问题，可以是自制也可以是购买的发酵乳。但绝对不是喝的乳酸菌饮料
二：酸奶根据喜好选择什么味道都行
三：透明的围边可以淘到根据需要决定，一捆也没有多少钱。
四：蛋糕上浮的原因，是很多做慕斯碰到的问题。除了奶油打发浓稠的问题也必须有耐心，可以先冷冻几分钟（结冰层）然后再拿出制作上一层防止上浮。
五：是不是一定要使用鸡尾酒做颜色，那不是。你可以使用近色的果汁或其他调配的饮料，当然了这与使用鸡尾酒的味道有点不同。但是也是可以
六：怎么做出波浪感，倒入最后慕斯液的时候。不需要刻意抹平有点痕迹才会好看！
七：海洋部分不要冷藏过久，完全凝结成型后就没有活力波浪感。趁着还没有完全凝结捣碎倒上去然后再冷藏，这样会更好看。
八：不要怕浪费明明都要满了，你的海洋还一直往上加。这影响美观！
最后非常感谢大家的喜欢与支持，也欢迎关注公众号“豆帝煮”或搜索“DDIZHUman”分享你所喜欢的家常、烘焙、小吃、养生煲汤等
用料：
1个八寸戚风
9个白色贝壳巧克力
4个消化饼
少许椰蓉
#深色海洋：
150ml蓝色鸡尾酒
50ml雪碧
15g吉利丁片
#浅色海洋：
50ml蓝色鸡尾酒
50ml雪碧
8g吉利丁片
#慕斯液：
400g酸奶
80g细砂糖
250g淡奶油
28g吉利丁片
2滴新鲜柠檬汁
做法：
制作之前提前准备一个戚风蛋糕，切割成三片其中作为底的一片稍微比另外两片厚一点点。然后稍微切去边缘方便倒入的慕斯全面盖住
模具活底包上锡纸，在模具周围及底全部抹上一层黄油方便脱模。把厚一点的蛋糕胚放在中间
吉利丁片要提前冷水泡软，用100g的酸奶和​28g的吉利丁片隔水加热搅拌至完全融合。放置旁边待凉
待酸奶晾凉倒入剩余的酸奶，并加入少许柠檬汁搅拌均匀
淡奶油加入细砂糖打发至还能流动有纹路状态即可，切勿打发过度
把酸奶液倒入淡奶油中搅拌均匀
倒入模具中盖住第一片蛋糕胚再放上第二片蛋糕胚​再倒入慕斯液盖住，依次完成
​最后倒满抹平震震摇摇放入冰箱冷藏一夜【不需要特意抹平】
做好慕斯蛋糕，现在开始做海洋。吉利丁片一样需要提前泡软，雪碧提前倒入使其消消气泡然后放入吉利丁片。隔水加热使吉利丁片完全融合在雪碧中
放凉后各自加入锐澳鸡尾酒搅拌均匀，其中深色海洋根据喜好可以加入一滴色素或色粉搅拌搅拌【另外要是不喜欢锐澳，那你可以使用雪碧加入色素即可】做好后一样放入冰箱冷藏使其凝结
在确定慕斯凝结海洋凝结了，那么我们开始制作装饰的表面。消化饼干用机子打碎，还是擀面棍压碎都可以
把慕斯蛋糕脱模围上透明围圈，捣碎深色海洋铺上三分二的表面。再捣碎浅色海洋铺在前面。铺的时候不要铺成直线稍微做成波浪形这样更有感觉
洒上消化饼干碎在空白的地方作为沙滩，再洒上椰蓉在浅色海洋上作为泡沫。最后码上提前准备的白色贝壳巧克力​，那么蓝色海洋慕斯就完成了。
来自海洋的味道
不滴水不裂纹的黑全麦馒头
爷爷送的全麦粉，不想吃面包就做了馒头，全麦没有这么精致，但偶尔吃一下粗粮也很享受，听说还可以增加饱腹感减肥……
用料：
570克全麦面粉
6克高活性干酵母
330克水/牛奶（36°C左右）
2克盐
30克高筋粉
做法：
用的是这个粉
温牛奶加入酵母和糖，放置几分钟。酵母产生活性后再加进面粉里。
全麦面粉中加入盐和高筋粉，拌匀。
温牛奶分多次加入面粉中，边加边搅拌
搅拌成大面碎之后，揉成团。这里有点干，尽量揉，然后盖起来醒十分钟之后再来揉就会很好揉了。醒十分钟后揉3-5分钟，揉到面团光滑
揉好之后在盆里放点干面粉防粘，盖起来发酵一个小时。室温22°C，温度低的地方需要延长时间
发酵至两倍大，把面团拿出来继续揉揉排气
这个馒头是比较有嚼劲的，面团偏硬
把面团搓成长条，分割成小面团，撒一点干面粉继续揉，每个面团揉一分钟（干面粉可以填充内部组织，等下重新发酵时馒头会更细腻）
揉好的面团开始整形
垫上油纸防粘，开始二次发酵一小时。不要盖布，让馒头表面形成一层硬壳，等下蒸的时候可以支撑馒头不塌陷。
八个分成两锅蒸，足够的空间可以让馒头变更大。凉水上锅，水开后蒸14分钟，关火闷5分钟再开盖。
一个就饱了
.
早餐：切片蒸，然后淋上炼乳。配上一杯黑咖啡或者纯牛奶。晚餐：切丁和青菜炒，配上一碗面条
孔雀开屏，年年有鱼
孔雀开屏，年年有余！
用料：
1条鳊鱼（2斤）
2勺蒸鱼豉油
适量油
4根葱
8片姜
1个青椒
1个红椒
做法：
将鱼洗好，从背部切开，蒜姜切片，葱打结放在鱼身，鱼切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连，鱼身上抹上盐、料酒进行腌制

摆成孔雀开屏形状，放入蒸锅。
盖好锅盖，水烧开后，蒸15-20分钟。
端出蒸好的鱼，倒掉蒸出的水，加入两勺蒸鱼豉油，撒上葱花，烧好热油，浇在鱼身。
孔雀开屏，跃然桌上。
莓甜酒蜜仙草冻（消暑圣品）
仙草冻（也叫黑凉粉）和甜酒酿都具有清热消暑和美容养颜的功效，仙草冻属凉性，甜酒酿性温，两者搭配着吃可以减少凉性给肠胃带来的不适，甜酒酿在这里也发挥了它的调味增味作用，是一杯老少皆宜的夏季消暑饮品；
树莓，在这里也起到了增味和装饰的作用，不过，没有买到的可以换别的水果放，喜欢风味多的也可以挤入少许草莓酱或蓝莓酱，我把树莓给掰成小块了，经过搅拌，它的味道和果肉会溶解和颗粒软化，口感和味道都是极好的；
仙草冻和甜酒一直待在冰箱冷藏的，所以牛奶用常温的就好，做好可以直接吃，喜欢再凉一点的可以做好再放入冰箱冷藏一下吃～～～！
用料：
仙草冻（也叫黑凉粉）
牛奶
甜酒酿
树莓
蜂蜜
做法：
冷藏过的仙草冻给切成方形小块；
切好的仙草冻装入容器，倒入牛奶，牛奶的量不能没过仙草冻的顶端，可以看下图牛奶倒完的位置；
再挖两大勺甜酒酿
（喜欢吃的可以多放，甜酒酿是调味增味的好食材）
放上树莓，树莓也可以掰小块放，特别的增味，口感和味道像是加了果酱，还给带大果肉的嘻嘻
再挖1-2勺蜂蜜浇到上面就可以享用了！
满满鸡蛋香的小煎饼
宝宝实在是不爱吃鸡蛋怎么办？来试一下这款果蔬小煎饼吧！宝妈们不再为宝宝不吃鸡蛋发愁啦
用料：
2个鸡蛋
20克玉米油
70克低筋粉
10克果蔬泥
20克糖粉
做法：
将玉米油，低筋粉，糖粉，果蔬泥，鸡蛋全部放到一个容器里搅拌均匀，也可以用破壁机打一下更加均匀哦，喜欢芝士口味的，可以加一点芝士
搅拌均匀的面糊倒入裱花袋备用
将蛋卷机150度预热2分钟，裱花袋剪一个小口一个一个挤了蛋卷机上，过30秒再将上盖扣好，然后再加热1分钟即可，如果家里没有烘干机的就加热2分钟，有烘干机的加热1分钟然后放烘干机90度再烘90分钟即可
又香又美的小煎饼就完成啦，凉透以后装袋密封即可
又木红枣黑糖姜茶荷包蛋
经常早上花10分钟就可以做一道味道美味、营养丰富、做法简单的丰盛早餐，开启每一天的美好~是不是很有胃口呀，哈哈哈。又木黑糖唯心：2231732146。
用料：
25克黑糖
若干红枣片
若干干姜丝
若干杭白菊
一枚鸡蛋
做法：
锅内放适量水、红枣和姜丝；待水沸腾后放入一块黑糖，3分钟后放入鸡蛋。
4分钟左右待鸡蛋煮熟后即可。
一学就会的牛奶咖喱鸡肉饭
用料：
1/4个胡萝卜
1/2个土豆
1块咖喱块
半块鸡胸肉
2勺料酒
1勺生抽
1勺生粉
100ml牛奶
做法：
用料如图，土豆和胡萝卜切成1.5×1.5cm的丁，滚刀块更入味些，鸡胸肉切2cm见方的丁，加入料酒、生抽、生粉抓匀腌制20分钟。
热锅加少许油，下入鸡胸肉翻炒（如果用鸡腿肉就少加点油，用鸡胸肉就稍微多加些），翻炒至变色后加入胡萝卜翻炒至开始变软后加入土豆翻炒2分钟。
加入热水至没过食材盖上锅盖中小火熬煮5分钟后放入咖喱块。（我这些食材大概是1/4盒也就是一块的量）
待咖喱块融化后转小火炖煮5.6分钟，加入100ml牛奶。（最好选全职奶，我今天加了脱脂奶感觉口感略逊，如果加脱脂奶可以再加一点淡奶油）
小火炖至土豆软烂可以用锅铲轻松戳开，大火收汁后关火。
牛奶咖喱鸡肉饭完成撒花 ＼(*T▽T*)／
韩国泡菜思密达
它不仅仅是一份泡菜，更成了一种饮食文化。从小小的泡菜，可以引出更多的美食风味，所以对它才情有独钟。
材料准备齐全了，接下来就非常简单！
用料：
1颗（3斤左右）大白菜
适量盐
1个苹果
1个洋葱
1根白萝卜（或胡萝卜）
10根韭菜
3汤匙虾酱
3汤匙鱼露
3-5汤匙韩国辣椒粉
50g糯米粉
3汤匙白糖
10瓣蒜
拇指大一颗姜
做法：
白菜不用洗，对半切口，撕开。用盐一层一层薄薄抹匀，放在容器内，腌渍24小时（天气热，腌渍时间可以缩短点）。之后会出水，白菜变得软软的。清洗，挤掉水分，沥干。
（吐槽：配图怎么给我切了一半，太不科学了）分别将苹果，洋葱，蒜，姜捣成泥。这次多加了一个梨，可以不要。
白萝卜和韭菜切丝
用糯米粉加点水，熬成稠稠的羹，记得一定要稠。趁热加入白糖
虾酱，鱼露，辣椒粉都是买的韩国的。待糯米糊凉了之后，依次加入
虾酱
鱼露
再把辣椒粉，苹果泥，洋葱泥，蒜泥，姜粒倒入
再倒入切丝的萝卜和韭菜
全部活匀。糯米糊稠稠的，调料才能附着在白菜叶上。
戴上一次性手套，将调料一层一层抹在白菜叶上。再用一根长点的叶子从中间裹一下，以便佐料更好地包裹在菜叶中，入味
两颗都这么涂抹好调料，就放在密封盒内。常温发酵一天，转入冰箱冷藏，发酵10天，口感越来越佳
10天后，取出，切断。
一盘美好又正宗的韩国泡菜就成功了。酸辣爽口，非常开胃。于是，泡菜锅，韩国拌饭，炒年糕……就是分分钟的事了，方便快捷。
胡萝卜土豆腐竹鸡蛋面
有啥料都丢进去就完事儿了～
用料：
半根胡萝卜
1小个土豆
适量腐竹
1个鸡蛋
适量面
适量盐
适量酱油
看口味加不加糖
2滴香油
做法：
嘿嘿嘿胡萝卜土豆切丁，腐竹浸泡10分钟（软了一点就行）面也提前烫开，真的特爱碱水面！
胡萝卜土豆煮了20分钟才下的腐竹然后接着放面敲鸡蛋焖5分钟👉接着放调好的汁倒进去充分搅匀再煮两分钟👌
装盘，最喜欢面裹满酱汁的感觉✌
不加泡打粉小苏打超级酥的桃酥
不喜欢加泡打粉小苏打的味道，所以这个方子不加，但是也很酥，做起来简单快手，最后只刷一个盆就够了，这是我最喜欢的，嘿嘿。
用料：
350克普通面粉
150-200克玉米油
4个鸡蛋黄
100克糖
1克盐
10克玉米淀粉
做法：
蛋黄➕油➕糖搅匀
加入玉米淀粉、面粉、盐用手抓匀，不会很抱团，就是很散的感觉
按照你喜欢的大小分好面团揉圆，稍微用力团紧一点，然后按扁，周围自然出现裂纹，我分的差不多30克一个
上面撒些芝麻，烤箱170度预热，中层20分钟左右，看你烤箱的脾气，摸不准的话从15分钟开始观察，颜色变深一点就可以了，刚出锅还是有点软，凉了以后就变成酥的了，喜欢火大的可以多烤两分钟
晾凉装袋，和外面卖的一样哦
肥牛带丝汤
用料：
4片肥牛
一盒盐渍海带丝
1茶匙盐
少许味精
少许鸡精
少许白胡椒
做法：
海带丝清洗3遍，浸泡1小时，剪短。20cm锅水大半锅，烧开，放入肥牛，放入海带丝，大火烧开转小火1小时。放入所有调料，关火焖至温热即可，盛好后撒葱花。
【孕妇食谱】小白菜炒鸡蛋，清爽不油腻，营养又健康～
孕期总是补补补，不是大鱼大肉，就是各色补品，宝宝不一定长多大，孕妈妈却有可能胖胖胖起来，无奈不？今天第一次尝试这道鸡蛋烩小白菜，哈哈宝爸说鸡蛋居然能和白菜搭到一起，闻所未闻，但味道确实清爽，鸡蛋又补充了孕期必要的营养物质！

营养价值：
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡，七大营养元素几乎全能被身体所吸收，尤其蛋黄中的胆碱，有“记忆素”的美称，对胎儿的大脑发育非常有益；鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对胎儿神经系统和身体发育有很大作用，可促进孕妇、胎儿神经细胞的生成，有益智健脑、增强记忆力的作用。所以孕妇可以经常食用。

而小白菜属于低脂肪蔬菜，富含多种蛋白质、维生素、钙、铁、磷、粗纤维等营养物质。孕妇适量食用小白菜，既可以增强机体免疫力，加速胎宝宝生长，又可以降低机体胆固醇含量的物质，增强孕妈妈的血管弹性；而其中的粗纤维又能增加肠道蠕动，缓解孕期便秘。
用料：
1棵小白菜
3个鸡蛋
1/2根根胡萝卜
适量勺有机酱油
适量葱
适量姜
做法：
食材准备：小白菜1棵，胡萝卜1/2根，鸡蛋三个；
起锅烧油，将鸡蛋液中少许盐和葱花，炒熟备用；
小白菜洗净切丝，胡萝卜均匀切片；（白菜根部和叶部尽量分开）
起锅烧油，葱姜爆香后，倒入小白菜根部翻炒，并滴入少量有机酱油，继续翻炒；
倒入胡萝卜，继续翻炒；
小白菜炒至略软，加入白菜叶部分继续翻炒；
最后倒入提前炒好的鸡蛋，并加少许盐翻炒均匀，即可出锅；
一份清爽不油腻、营养又健康的小白菜炒鸡蛋就做好了。
奸懒馋滑系列：蒜蓉西兰花烧午餐肉
西兰花其实纯素炒就行！撬了点午餐肉是因为前半夜偷摸吃了个蛋仔面，剩了点午餐肉，坏了就可惜了不是？
用料：
1颗西兰花
1/3块午餐肉
若干葱姜蒜
做法：
西兰花切小块放水里泡一会洗干净，可以用水焯一下去去土腥味。港真，西兰花真的没有菜花好吃鸭！
大火热油，下葱姜蒜爆香。
西兰花入锅，反复翻炒三分钟。
午餐肉切成三角块，入锅，再炒三分钟。
装盘上桌！
【Peaceful Cuisine】蓝莓慕斯蛋糕
小哥的好方子全部都要撸一遍！
来自peaceful cuisine
原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=YlGsPQMo9zs&t=136s
用料：
#饼干底
30g椰枣（去核）
30g杏仁
40g燕麦片
30g椰子油
#蛋糕体
150g腰果
100g蓝莓
130g蔗糖
200g全脂椰浆
200g水
2tbsp葛根粉(淀粉）
1 1/2 tbsp寒天粉
200g新鲜蓝莓(饼干底用）
做法：
将椰枣（去核），杏仁，燕麦片，椰子油一起倒入搅拌机搅拌
搅拌到这个样子，像饼干的碎渣渣这样
倒入模具压平压实，放入烤箱180度烤15分钟，饼干底就做好了
把腰果和蓝莓100g倒入vitamix破壁机或者搅拌机
继续加入蔗糖和全脂椰浆
然后加入水
加入葛根粉和寒天粉，葛根粉可以用别的淀粉代替，但是寒天粉只能用寒天粉不能用别的代替
然后就可以搅拌了，把搅拌好的混合物倒入小奶锅中
边加热边搅拌
搅拌到这个样子，有浓稠感，有纹路
在饼干底上倒入新鲜的蓝莓200g(克数根据你的模具大小来，大概就是蓝莓可以平铺就可以了，不放蓝莓也可以，此步可以省略）
把浓浓的液体倒入模具，用刮刀把表面抹平整
放入冰箱冷藏几个小时取出
切块，装饰薄荷叶和蓝莓，开动！
kanNa-蔓越莓曲奇
超简单易做的饼干哟~练手必备~味道极佳~~
用料：
120g低筋面粉
35g蔓越莓干
一大勺15ml(一般是三分之一)鸡蛋液
75g黄油
55g糖粉
做法：
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
开始先切好蔓越莓干，倒入切好的蔓越莓干。(不要切太碎)
倒入过筛的低筋面粉
搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约40分钟，是冷冻不是冷藏哦)
冻硬的长方形面团用刀切成厚约
5CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可
烤箱：上火165，下火165。时间：9-10分钟，最后一分钟注意看底部周围开始有金黄色出现即可。
土豆条(又名板凳腿)
用料：
2只(大的1只)土豆
1根(根据自己喜好增减)辣椒
适量蒜
适量酱油
少许醋
几滴香油
10粒花椒
根据自己口味添加盐
做法：
将土豆切成粗条(和筷子差不多粗细)，放置清水浸泡
辣椒切成辣椒圈，蒜切沫
锅内放油，油稍热放入花椒，待油7成热放入土豆条，进行翻炒
加入酱油，翻炒至土豆条成透明，加入醋，翻炒片刻，加入盐，翻炒均匀
邻出锅加入蒜末及香油
虾仁豆腐
用料：
三两虾仁
一盒内酯豆腐
盐
味精
麻油
胡椒粉
淀粉
葱
姜
做法：
虾仁去泥肠洗净，加入盐、味精、淀粉、蛋清拌匀
豆腐切块
葱切葱花，姜切小姜丝
锅中入油，油热倒入姜丝煸炒，加虾仁煸炒，略加酒，加水，水开，入豆腐，再烧煮约五分钟，加盐味精调味，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒胡椒粉，再撒上葱花即可
黑豆奶油面包
打完豆浆的豆渣都浪费掉了么，那可是最有营养的部分呢，且看本主妇是如何作用的吧
用料：
50克黑豆豆渣
30克淡奶油
30克蜂蜜
250克高筋面粉
5克酵母粉
用于揉好的面包团蜂蜜三勺(可根据自己口味酌情增减)
刷在成型的面包团上上色鸡蛋全蛋液
做法：
根据豆渣湿润程度加面粉，奶油，酵母，蜂蜜全部倒入，揉到面团不发粘
室温醒发至面团两倍大约三小时秋季
再揉面团等分成四份，揉成小团，再用擀面杖，擀成长条，刷上蜂蜜，卷成小卷，将两头一捏，一个小团就成型了，相同的方法完成另外三个
摆入模具中再次发酵之满模，刷上蛋液，150度70分钟
我的烤箱小，用了六寸的蛋糕模，土司模具的用量不清楚呀，做成了晚上吃了两块，浓浓的奶油蜂蜜香，粗粮面包的口感，真是回味无穷，
荷叶饼（10个）
软绵的外皮，夹上肥瘦相间的扣肉和酸菜，鲜香十足。
用料：
面粉180克 水160克酵母2克
面粉120克 糖25克 油10克
油1大勺
做法：
面粉180克、酵母2克、水160克，混合成糊状，盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时。
加入面粉120克、糖25克、油10克混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛5分钟。
等分10份
面团幹成椭圆形片，刷油、对折，用梳子和刮板整形，发酵25分钟
冷水入锅，中大火20分钟，锅内放3分钟再开盖子，可以防止荷叶饼遇冷收缩。
鲜无花果玛芬-【豪华甜点】
‘（*∩_∩*）′ 

每个玛芬中加入半个新鲜无花果，打造出豪华奢侈的美味。这是一款很有季节感的玛芬～

此方可做12个玛芬，6连模用料减半。

使用模具：CuisinAid酷新怡玛芬模具12连模

烘焙时间：上下火190°C，中层30分钟左右。
用料：
400g低筋面粉
15g泡打粉
4g盐
180g黄油
180g红糖
30g砂糖
30g酸奶
4个鸡蛋
几滴香草精
180g牛奶
6个无花果
2g表面用糖粉
做法：
准备材料，将鸡蛋，黄油，牛奶提前恢复到室温，将低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛备用模具中放入蛋糕纸托。
开始制作：将黄油软化至用手指能按出小坑，红糖，细砂糖全部倒入碗中，先用刮刀按压搅拌，混合后，用电动打蛋器高速搅打3分钟，直到变得蓬松泛白为止。
加入酸奶，香草精用打蛋器充分搅拌。
分3次加入打散的蛋液，每次加入都要用打蛋器充分搅拌。
将1/3的混合后的干粉加入，用刮刀快速搅拌，趁着还有干粉时加入一半的牛奶，充分搅拌。
按照干粉，牛奶，干粉得顺序将材料全部加入，每次加入都要充分搅拌，刮刀从底部向上以切拌的方式，直到看不见干粉为止，烤箱预热190°C
将面糊用勺子舀入模具中，用勺子背部按压，旋转一圈后制成一个小坑。
将洗好的无花果去根对半切开，切口朝上放入小坑中，稍微按下去一点，让四周的面糊出来些。
放入预热到190°C的烤箱中，烤30分钟左右
烤好后连同模具一起放到冷却架上冷却，从模具中取出蛋糕。
撒上糖粉做装饰即可。
小山園抹茶輕乳酪蛋糕
久聞日本北海道奶油乳酪很讚但是很貴，於是買一條來試試看，沒有想到超好吃，剛好買了日本小山園的若竹抹茶粉，搭在一起更讚。 在做法上也稍微做了調整，將奶油改成液體油，而且運用燙麵技術，使得麵粉和油充分結合，避免產生粉顆粒，也讓麵粉糊化使蛋糕更濕潤。
用料：
35油
20低筋麵粉
30玉米粉
80十勝奶油乳酪
35牛奶
10若竹抹茶粉
40熱水
53蛋黃
125蛋白
60上白糖
5玉米粉
做法：
油加熱50度後，倒入粉混合
奶油乳酪牛奶加熱攪拌均勻
抹茶粉家繞水混合
慢慢將三分材料混合均勻
過篩
混合蛋白糖
放在熱水烤盤上
170/150預熱，烤15分鐘改成150/150繼續，全程80-100分鐘
出爐立即脫模，不用倒扣
冷卻切片再
很美吧
红烧鳗鱼
用料：
鳗鱼
盐
糖
酒
酱油
油
姜
葱
蒜
做法：
鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块
热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸
加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟
加盐，糖上色，出锅
爱的味道•青提酸奶慕斯（6寸）
闺蜜生日🎂，做个爱的味道•青提酸奶慕斯蛋糕，自己做的更有爱❤️，闺蜜说好吃哭了🥰🥰
用料：
8寸海绵蛋糕底:
200克鸡蛋液
80克低筋面粉
80克细砂糖
60克牛奶
20克黄油
6寸青提酸奶慕斯
500克青提
300克原味酸奶
300克奶油
50克细砂糖
15克吉利丁粉
蛋糕装饰:
5个超大樱桃
适量糖粉
满天星鲜花
做法：
制作海绵蛋糕底的配料秤好
4个全蛋差不多200克，加入细砂糖搅拌均匀
隔水稍微加下温度，比体温稍微高一点点就好，让糖尽量融化
打发全蛋液，开高速大发2分钟，转中速
打发到画字不消失就可以了，别打太久，出来的海绵就硬了
低筋面粉过筛，跟蛋液混合
充分搅拌均匀
用牛奶化一下黄油
与蛋液面粉充分混合，放入8寸活底蛋糕模具中
放入烤箱，上下火150度，烤20-25分钟(依据烤箱脾气自己调节，考好了脱模，一分为二
慕斯底配料准备
青提一分为二备用
大盆中放冷水，加入冰袋，准备打发盆放在这个上面打发奶油，夏天热了，温度低有利于打发
300克奶油放入打发盆
中速打一分钟不加糖
转高速打加3分之一糖打一分钟，一分钟后再加3分之一糖继续打一分钟，高速打两分钟，加入剩下的糖，转中速度
中速度打3-4分钟
差不多这样了大概打发到5-6分程度就差不多了

小碗放吉利丁粉10克，放点牛奶，用大点的碗，放热水，把小碗放在大碗热水上，融化吉利丁粉，融化好后放进芒果慕斯液中，充分搅拌（注意，慕斯液不易过冷，太冷了容易出小疙瘩）
放入酸奶与奶油混合
加入融化好的吉利丁，充分混合！
6寸8厘米高慕斯圈，底部放上已经用慕斯圈切割成心形的海绵蛋糕，周边贴上青提，倒入慕斯液，倒入一半在放一层海绵蛋糕在倒入慕斯液，倒满，刮平，放入冷藏室冷藏4小时。脱模：吹风机热风周围吹一遍，在用脱模刀转一圈，模很容易就拿下来了。
放上喜欢的装饰就可以了
生晒番茄干烤三文鱼
吃腻了煎的、照烧的和柠香的三文鱼，终于找到一种新的做法。浸了橄榄油的生晒番茄干Sun-dried Tomatoes，它的酸甜口味和橄榄油风味配上三文鱼，不油腻，还非常开胃。
不知道生晒的番茄干在国内有没有的卖，自己做其实也是很方便的。这是我找到的做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270100mc18.html
除了配三文鱼，生晒番茄干还可以做成意面和pizza，总之用处多多，番茄爱好者居家必备~
用料：
三文鱼
生晒番茄干
百里香
大蒜
小番茄
盐
酒
黑胡椒
做法：
烤箱先预热200度。
三文鱼洗净吸水擦干，用一点酒（我用的味淋）、盐、黑胡椒腌制一会儿。
大蒜切片放在三文鱼上。再把生晒番茄干铺在三文鱼上。最后撒上的新鲜百里香。小番茄洗净擦干，对半切开。
三文鱼有皮的那面朝下放在锡纸上。小番茄摆旁边。
进烤箱，中层，烤大概10-20分钟。
【小失食谱】燃烧的沸腾鱼
最近买了沸腾鱼的调料包，用越南鱼片做很方便。这道菜不用自己再放盐还有味精了。
用料：
4块龙利鱼
1包沸腾鱼调料包
适量花椒
半个姜
1块油炸豆腐
10个百叶结
适量宽红薯粉
3根大葱
做法：
这个牌子的调料包。
龙利鱼，或者亚超的越南鱼片，斜刀切片。
洗一下，因为是冰冻的，鱼身上的水要洗干净，不然煮的时候会有很多浮末。
百叶结和红薯粉用开水泡半个小时。
大葱和姜切好。
油炸豆腐切好。
调料包打开。
放入码味包，在鱼片里再加入胡椒粉腌制。
放入姜片，腌制。
锅里放一点点油，在加入花椒粒和姜以及葱的白色部分。
放入调料包。炒。
加入开水，然后放入红薯粉和百叶结，煮5分钟。再放入豆腐，煮五分钟。
离火，放入鱼片。
煮3分钟，然后放上葱段，加入芝麻，煮2分钟。撒上干辣椒包，淋上热油。
老奶洋芋
老奶洋芋是地道的云南菜，每次去云南都会吃，超下饭，是一道各种年龄都无法拒绝的美食！
夕姐的做法灵感来源于一家云南餐馆，吃过之后久久不能忘，于是回家研究了起来，相信你们一定会喜欢！
用料：
2个土豆
3根小葱
少许泡酸菜
1/4个番茄
2个泡海椒
适量姜
盐
做法：
准备好食材，洗净备用
将土豆去皮洗净后切块，放入锅中小火煮20分钟
捞出煮好的土豆，用勺将土豆剁碎，不用全部剁成泥，有一些颗粒吃起来更好吃哦！
将配料切碎备用
起锅，热油，将姜、泡海椒倒入炒香，再倒入番茄粒、酸菜，炒香后加入土豆泥翻炒，小火炒2分钟后加入少许盐，最后放入香葱混合均匀后起锅。
开吃！
红绿配 荷兰豆拌北极贝
用料：
70克荷兰豆
8只北极贝
2瓣蒜
0.5克盐
1/2勺细砂糖
1.5勺白醋
2滴鲜味汁（可选）
1/2勺香油
做法：
食材
荷兰豆掐去两头，撕掉老筋
洗净后切成细丝
水里汆烫一下
北极贝也切成丝，不过不要太细，太细就没有口感了
接着调酱汁，蒜切成末，加入细砂糖
白醋
盐
可以选择再滴上两滴鲜味汁，然后搅匀至糖融化
随后倒入荷兰豆和北极贝中
再倒上少许香油，拌匀
装盘
完成
完成
香辣孜然脆骨
这道菜用料真的很随意
我都是凭自己的喜好放的
腌制的时候放的腌料也都可以自己随意调配
喜欢辣的多放点辣椒粉
喜欢孜然味的多撒点孜然
不喜欢洋葱的也可以不放
就是这样 随你怎么做
喜欢吃烧烤的都试试吧 你绝对不会失望的
最后我还撒了点罗勒叶
感觉味道也很搭
用料：
400克猪脆骨
半个洋葱
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量五香粉
适量椒盐粉
适量黑胡椒粉
适量白糖
适量盐
适量酱油
做法：
1、猪脆骨洗净，切成小块，放入适量辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、盐、白糖抓匀腌制30分钟左右
2、半个洋葱切成小块备用
3、锅子烧热（有轻微白烟）放入适量油（比平时炒菜稍多一点点）放入腌制好的猪脆骨煸炒到两面金黄
4、放入切好块的洋葱一起煸炒
5、煸炒到锅里的肉汁差不多收干加适量酱油调色，继续煸炒一会儿，撒上孜然粉和白芝麻即可
肉末炒嫩笋
煲了粥喝，好象没啥下粥的小菜，于是就做了这个快手小炒，很下粥的说，也很下饭，味道很赞！我用的嫩笋是超市里卖的包装好的，即食的那种，香辣味的！
有时候备一两包这种笋放家里，家里来客人了加菜也很是方便，味道也很赞的！
用料：
150g猪绞肉
150g即食嫩笋
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量白糖
适量生抽
适量葱花
做法：
绞肉先用油，盐，姜，蒜，生抽，糖等腌一会备用；
热油锅，下绞肉炒干水份，最好炒得有点焦香；
把现成的嫩笋倒入，一起炒匀；
加一点点盐和生抽再次炒匀，然后下大把葱花炒匀即可！