xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家庭版枣糕
想吃枣糕
喜欢它的红枣香气
今天教你用家里最普通的材料就可以做的枣糕哟
用料：
70克去核红枣
4个鸡蛋
3克泡打粉
50克玉米油
80克红糖
1克盐
150克普通面粉或低筋面粉
60克牛奶
2克小苏打
做法：
红枣去核切好
如果没有料理机就这样把红枣切成小小快放入牛奶，让牛奶和枣充分融合，如果有料理机最好了
加上玉米油备用
鸡蛋加入红糖打发，我做的时候红糖用完了就加了点黑糖糖浆，红糖是让枣糕变成枣糕颜色和有甜度的效果
高速打发
打到可以画八字
加入面粉，苏打粉，泡打粉，如果有低筋面粉最好，没有就用普通面粉吧
注意家里如果没有泡打粉可以用电酵母醒发一会再烤
用刮刀翻拌均匀
倒入之前准备的枣，还可以根据个人喜好加入核桃等
装入模具，可以用8寸圆形模具，我喜欢方的，就放在了方形模具里，震荡出气泡后上面可以加点枣做装饰
烤箱上火160，下火140度，30—35分钟自己观察，我就是打电话忘了颜色就深了
中间切开一刀看看效果
超级好吃，回味无穷的哈
松茸干贝排骨汤
用料：
2朵松茸
2根排骨
适量干贝
适量姜片、盐、芹菜末或葱花
做法：
干贝洗净浸泡15分钟。
排骨飞水洗净备用。
鲜松茸切片备用。
将排骨、姜片放入锅中，倒入适量清水，同时倒入浸泡干贝的水煲60分钟，再放入枸杞、泡好的干贝及松茸一起煲30分钟，调入盐、洒入芹菜末或葱花即可。
鲜美好喝～
冬日食养山药羊蝎子
做为一个内蒙人，
羊肉的做法已经炉火纯青。
好的羊肉，无需过多的调料和繁琐烹饪。
只需清水一捧，细盐一撮，姜葱几片。
在这个浮躁的世界，能够唤醒情感的，就是食材最本真的样子，以及纯粹的内心……
用料：
2斤羊蝎子
1根香菜
5片姜
半根大葱
做法：
羊肉提前用冷水浸泡出血水，中途可以换几次水，这样煮出来的羊肉杂质更少。
羊肉直接下锅，加入清水，最好是泉水，加入葱段、姜片，大火煮开。
水开后，撇去浮沫。小火炖煮。
煮至羊肉可以用筷子插入，加入山药、盐、胡椒粉，继续煮至软烂。
加入香菜碎，出锅。
可可与奶油的华丽邂逅之可可淡奶油泡芙
简单的变化也可以让泡芙穿上华丽的外衣，一场可可和淡奶油的华丽邂逅，你值得尝试。
用料：
95g低粉
5g可可粉
3个鸡蛋
5g白糖
20g糖粉
200g淡奶油
160g水
70g油
3g盐
做法：
水、油、盐、糖（5g）称重
低粉、可可粉过筛
中火加热至沸腾转小火
加入面粉迅速拌匀，晾凉
鸡蛋打散
分次加入搅拌至成为倒三角状态即可
裱花袋装好
挤出泡芙（小勺也可以)，烤箱预热210度
200度10-15分钟后，泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟
烤的时候就可以准备好淡奶油
加入糖粉打发，装入裱花带
烤好的泡芙出炉晾凉
底部戳洞
或者切开
挤入奶油
可可软面包
用料：
300克高筋面粉
60克黄油
50克细砂糖
4克酵母
2个约100g鸡蛋
90克水
4克盐
15克可可粉
做法：
除黄油外的所有材料放入和面机大约15分钟 加入软化黄油继续揉15分钟至出膜 
26度发酵约2小时 发酵至俩倍大 用手指戳洞不回弹 根据自家温度调整 排气 整形40g一个 大约15个
烤箱内放一盆开水 发酵40分钟 预热烤箱170度 放入面包烤15分钟 超级软绵香甜的小面包
独家红烧牛肉面
以前在台湾上学一年，最喜欢吃的红烧牛肉面，番茄牛肉面，回大陆后特别怀念，然后自己捣鼓了综合版的牛肉面。
用料：
800克牛肉
2个西红柿
500克面条
2颗青菜
15冰糖
适量生抽
1个洋葱
适量八角
适量料酒
1根胡萝卜
适量盐
适量香叶
适量陈皮
做法：
把所有需要的材料准备齐全，牛肉，洋葱，西红柿，胡萝卜，青菜，面条，香料冰糖，生抽料酒。
把牛肉切块，最好选择牛腱子，半筋半肉的最好吃，我喜欢块的口感，当时你切片也行啦
冷水将牛肉下锅，开小火慢慢煮至微微沸腾，把牛肉血水泡焯掉，然后洗干净。
趁着焯牛肉的时间，把配菜切好备用
起锅烧热油，把香料和冰糖下锅炒到满屋飘香……
下牛肉块继续翻炒，炒至快熟了，然后加入胡萝卜🥕
继续炒啊炒啊炒，炒2-3分钟
加入生抽料酒，继续翻炒，然后加入适量水，倒高压锅里炖45分钟，因为我是切块的，所以用高压锅比较容易炖烂。
45分钟后，起锅烧油，把西红柿洋葱倒入翻炒，炒到差不多熟了后倒入高压锅里开盖煮沸，一锅鲜中带酸甜的浓浓牛肉汤就熬好了。
然后把水烧开下面条，煮沸3分钟左右捞出来放面碗里，再烫颗青菜🥬
浇上香喷喷的牛肉汤和大块的牛肉，敞开肚子吃吧😄
全麦吐司
记个吐司方子
用料：
150克牛奶
1个鸡蛋
2克盐
40克细砂糖
25克黄油
200克高筋面粉
90克全麦粉
15克奶粉
3克干酵母
做法：
牛奶、蛋、糖、盐、黄油、高粉、全麦粉、奶粉、酵母依次入面包桶，选择全麦面包开始。
记一下有麦胚的全麦粉。
完成。
震脱。
放凉。
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放凉切片装袋。
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肥牛金针菇卷 (negimaki)
通常是用葱，金针菇也很好吃
用料：
1磅肥牛
1大把金针菇
适量淀粉
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3勺酱油
3勺蚝油
3勺麻油
3勺糖
9勺清酒
3瓣蒜末
做法：
金针菇切掉根
每片肥牛加上金针菇卷成卷
调汁。糖，麻油，蚝油，酱油，清酒，蒜末混合均匀
牛肉卷蘸在淀粉里裹薄薄的一圈 （忘照了，我是卷一个放一个到锅里的）
平底锅放麻油，加牛肉卷，摆平一层。每个牛肉卷要挨着锅底煎。中火煎2分钟然后翻面继续2分钟
转中小火。加入调好了汁，可以听到嘶嘶作响。把牛肉卷们可以在汁里转一下，让每个面都粘上汁。要在汁完全干之前收火，出锅。
塔吉锅香肠炖南瓜
记录一下，方便自己。
用料：
南瓜200g香肠一根，
生抽蒜2瓣
白糖蚝油
香醋香油
剁椒
做法：
南瓜洗净切块
香肠蒜瓣分别切片
一匙生抽，一匙蚝油，一匙香醋，一匙白糖，一匙剁椒，少许香油调成酱汁
塔吉锅里倒入少许油，刚刚可将底盘沾满油即可
放入南瓜块，将香肠蒜片倒入南瓜上
淋上酱汁盖好盖子，中小火炖15分钟关火焖3分钟
最后撒上香葱即可
烤五花肉
用料：
克五花肉
蒜
姜
3勺生抽
2勺料酒
2.5勺蜂蜜
盐
做法：
五花肉切片
姜蒜切末
调酱：两大勺蒜蓉，一小勺姜末，3勺生抽，2勺料酒，2.5勺蜂蜜，一点盐搅拌均匀备用
锅内不放油  开始煎五花肉  煎至变色倒入酱汁   大火收汁即可
不用揉面的红薯煎饼，手抓饼版简单好吃
用料：
1个红薯
1张手抓饼
15克炼乳
做法：
红薯切薄片，蒸熟，大约蒸15分钟
整好的红薯加入炼奶，压成泥
压好的样子，想要更细腻可以蒸久一点，压细一点
一张手抓饼皮，微微解冻
放入红薯泥
包起来
锅里热油，放入红薯包煎，一边煎一边轻轻压扁
煎至2面金黄，外酥里嫩，真香
用烤箱就能做的香辣烤鸡翅
前几日儿子在邻居家吃了外卖烤鸡翅，吃了几串都不满足，后面邻居还给叫了份外卖送到家里，昨天买菜想到是不是能用烤箱烤呢，买了六个鸡翅先试试，没想到味道不输烧烤店的，三个小朋友直呼还要吃，今了买了二十个让小朋友们吃个够，
用料：
20个鸡翅
适量生抽
适量盐
3小包香辣蘸料
适量烧烤专用孜然粉
适量生姜
做法：
鸡翅洗净用刀在根部切一下再用叉子在鸡中翅位置插上两下，然后将所有调料放在里面按摩10分钟，（不能吃辣的就放孜然粉或者不放，等到后面刷蜂蜜就是蜜汁烤鸡翅了）
按摩好的鸡翅淹上五个小时，中间翻一下面，
鸡翅用竹签从中间穿过去，这样烤的时候就不会缩成一团，烤箱上下火200度烤20分钟拿出来刷上一层淹制的料汁撒一点香辣蘸料粉（不能吃辣的就撒上孜然粉）再烤五分钟拿出来翻个面刷上料汁撒上香辣蘸料粉再烤五分钟就可以了，
海带黄豆猪骨汤
海带黄豆猪骨汤，营养丰富，汤味鲜美，利湿健脾，通水利尿。炖出来的汤水，超好喝又滋补，最重要是做法很简单，一看就会~跟着做零失误！
用料：
1斤猪骨
半碗黄豆
8片海带
1小块姜
做法：
猪骨、黄豆、海带洗净，三样分别用水浸泡2小时。猪骨浸泡使其祛除血水，中途换几次水，黄豆和海带浸泡使其泡发。
猪骨和姜片冷水入锅，大火烧开。
烧开后转小火，撇去血沫杂质，煲40分钟。
倒入黄豆继续煲40分钟。
倒入海带，继续煲30分钟。
关火，加盐调味即可。
味道鲜美，再来一碗🥣
简单快手的酸豆角炒肉沫，百搭下饭菜的不二选择
周末清理冰箱时，发现角落里有盒默默待在角落的酸豆角。现在也正值豆角上市的时期，超市的豆角都很便宜，自己腌制起来也不麻烦。

在我的家乡 ，能吃到酸豆角的时刻不多，它往往都是以早餐店桌上必备的配菜角色出现，来上一碗螺蛳粉，里面就会有满满的一勺酸豆角。吃得起劲时，还会舀上一勺泡椒，一碗又酸又辣的汤粉下肚，给了清晨满满的工作动力。

而作为餐桌菜肴，我们最常做的是炒肉沫。它的方便，快手，不管配饭还是拌面都是绝佳的搭配。

欢迎关注我的公众号：猪猪料理梦
用料：
150克酸豆角
300克瘦肉
2个蒜瓣
5个辣椒
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
3克糖
2克盐
1.5勺淀粉
做法：
准备食材，腌制的酸豆角稍微尝下味道，如果感觉太咸太酸，用清水稍微冲洗下，去掉盐分。

辣椒切小段，蒜瓣切碎。瘦肉剁成肉泥备用。
在剁好的肉泥中加入料酒，蚝油，生抽等调料，再加入糖和盐，淀粉拌匀。

拌匀后可以稍微加点油，加油的作用可以让肉沫在翻炒的时候更快打散。
起锅热油，放入蒜末，辣椒炒香。
倒入肉泥快速炒散成肉沫，想要碎一点的肉沫一定要注意翻炒速度，不然其他肉泥容易炒焦。
肉沫炒好后，直接倒入酸豆角翻炒2分钟即可。

不要翻炒太久，容易激发出酸豆角的酸咸味。

如果前面冲洗太久，把味道冲淡的小伙伴可以炒久点没关系，再根据咸淡进行调味。而如果是正常状态下的酸豆角只要翻炒几分钟就可以了。
出锅装盘。
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一起来探讨美食吧~
烤红薯烤箱版
用料：
两个红薯
两个土豆
一个烤盘
做法：
用水洗干净，沥干水分
烤箱200度预热两三分钟再230度烤一个小时
然后断电利用烤箱余温再闷十五分钟即可
）
真的是又软又甜很好吃
（土豆是我自己想吃顺便放进去一起烤的也特别好吃）
每日翻新花式早餐——全麦韭菜素馅饼，胡萝卜西葫芦炒羊肉
用料：
300g全麦面粉
适量温水
250g韭菜
2个鸡蛋
100g木耳
50g虾皮
适量盐
适量蚝油
适量香油
适量葡萄籽油
适量白胡椒粉
做法：
全麦面粉加适量温水，用筷子搅拌成絮状，活成光滑的面团，覆盖保鲜膜放置一旁醒发。
锅内多放点油，加入2个鸡蛋炒散，加小虾皮炒香，盛出备用。
韭菜洗净切碎末，木耳提前泡发切碎末。
将韭菜木耳鸡蛋碎虾皮混合在一起，加入适量蚝油、盐、白胡椒粉、香油，可以再加一点熟油，搅拌均匀。
醒好的面团搓成长条，分割成小剂子，每个小剂子擀成中间厚边缘薄的大圆片，放入尽量多的馅，用包包子的手法包起来。
馅饼胚做好后两面抹点油备用。
平底锅内热油，改小火，放入馅饼胚，小火煎制两面金黄即可。
切开，摆盘，拍照
松软的李子酥粒蛋糕
又到李子成熟季，应季水果蛋糕不能少了你！每年都是用自家院里的李子做，今年看到群里助农扶贫的李子就买了5斤，结果，放了一个星期还是那么酸……真的很无语，所以只有拿来做蛋糕了……
用料：
350克蛋糕部分：低筋面粉
5个鸡蛋
200克（已减量原方350克）糖
10克泡打粉
500克李子
75克酥粒部分:黄油
75克糖
125克面粉
10克（没有可不加）香草糖
适量糖粉
做法：
制作蛋糕部分，厨师机中加入黄油糖
厨师机一档搅拌均需
依次加入5个鸡蛋搅拌均匀
加入过筛的面粉和泡打粉搅拌均即可
搅拌好的面糊是比较湿润的
到入9-10寸的烤盘中抹平，烤箱预热180度。
李子去核切成大小均匀的块
均匀的铺在面糊上
酥粒部分的糖，黄油（黄油事先软化）面粉放入碗中，用勺或筷子拌成粒状即可。
将酥粒均匀的铺在李子上，送入烤箱烤60-70分钟。
从烤箱里取出，晾凉筛入糖分，如果李子甜就少筛糖分或者不筛。
成品切块，颜色特别漂亮！味道酸酸甜甜的
各种剩余面团
疫情期间  是不是买买买
面粉居然  搜索一下有些还无货
用料：
一份剩余饺子面团
一份剩余发酵 包子面团
做法：
🎬剩余的一份饺子面团  面粉  水  一点点盐或者糖的配方

剩余面团一份   搓成条状，表面涂上油 或者浸在油碗中  醒10分钟左右，拿到案板打开

擀开  包入你自己喜欢的馅料
剩余一点点米饭🍚和一点点肉 拌成的馅 孩子们都说好香，特殊时期，不乱出门


烙成表面金黄出锅
🎬剩余的发酵面团。面粉  水  酵母那些配方的面团
就像最近大家都做包子什么的，馅不够 ，面团还多，不要丢
剩余面团  包入 油酥   擀开 煎至两面金黄 油酥(5克面粉+5克热油)


做葱卷 多的面团，不想蒸两锅
卷卷卷  压压压变个葱油饼
家常版超香毛血旺
香辣鲜香的毛血旺，是不是很少在家做呢？这次教大家做个家常版，大大的碗里，都放上自己爱吃的菜，这才是满足！
用料：
1-2颗香芹
一大把豆芽
一大把荷兰豆
一块鸭血
适量火腿片
适量毛肚
适量姜蒜
适量辣椒
一大勺豆瓣酱
一勺花椒粉
做法：
沸水下鸭血、火腿片、毛肚，焯3分钟去除杂味
热锅下油，爆香姜蒜、辣椒
下一大勺豆瓣酱，下两碗凉水，转大火烧开
开始调味：一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油
水烧开放豆芽和青菜，焯熟后捞起，放大碗内铺底
放鸭血、火腿肉、毛肚，大火煮5分钟
一勺花椒粉、一点鸡精，搅拌均匀
肉类铺在素菜上，倒上汤汁，最后撒点香葱、辣椒即可，香喷喷！
芝芝芒芒
买了nfc芒果浆，分装冷冻后，剩下的90克瓶底练练手～
用料：
45克（20相当于三分之一）糖
250克（300）冰块
70克（90）芒果浆
100克（135）茶
做法：
混合打匀，倒入杯中，留奶盖的空间～搞定。我做的量用家里杯子可以倒两杯哦
椰蓉黄金麻薯球-北鼎蒸炖锅食谱
丰收的秋季里，我最喜欢的食物就是南瓜，金灿灿的颜色，看着就有食欲，做各种点心加一些南瓜进去，不但颜色漂亮，口感也更丰富，用蒸熟的南瓜加适量糯米粉，做成小小的南瓜麻薯球，外面再滚上一层椰蓉，好像一颗颗水果糖，面对这样的诱惑，谁能不爱呢！

今天用新上市的北鼎蒸炖锅来制作，一如既往的高颜值，和K165养生壶一样的浅衫绿，摆在厨房里看着就养眼！
它的体积只有A4纸大小，但是功能却很强大，集速蒸，精炖，酸奶，消毒，解冻，辅食等功能于一身，一台机器等于六台机器，充分满足了中式厨房的各种需求，1min超快出蒸汽，一瞬锁鲜，全自动免看火，可定时，可预约，双重保险防干烧，升级精炖，一次两个口味，不串味不滴水，美食组合随心搭配！
用料：
200克老南瓜
40克糖
30克玉米淀粉
120克糯米粉
30克椰蓉
两滴食用油
1个北鼎蒸炖锅
做法：
新品北鼎蒸炖锅，新机器先进行一次沸点检测，接通电源30秒之内，双手同时长按预约和功能键，轻触开始键开始沸点检测。
准备食材：北鼎蒸炖锅，老南瓜，椰蓉，白糖，糯米粉和玉米淀粉（抱歉最后两种食材忘记出镜了）
尽量选老南瓜，水份少，口感更甜糯，去掉外皮，切薄片容易熟，摆入北鼎蒸炖锅自带的蒸盘中。
打开注水口的盖子，加入凉水，工作中如果缺水，不用打开锅盖，直接从此处加水。
通过水箱外置水位窗观察水位，水量加到最大和最小之间，然后关上注水口盖子即可。
蒸炖锅底座有水位探头，如果中作中检测到水位过低时，程序将自动停止，主机屏幕上会显示“缺水”，此时可以及时补充水量，机器会继续工作。
把装有南瓜的蒸盘放在蒸屉上。
盖上锅盖，注意出气孔在后面，蒸制过程中避免被热气烫伤。
按开始键，选择蒸，时间设定20分钟，再次按开始键
不到一分钟上汽，有效锁住食物的鲜美汤汁
20分钟到了，北鼎蒸炖锅会发出滴滴声，屏幕显示END字样，打开锅盖，用筷子轻轻戳一下，很轻松就能戳透即可。
蒸好的南瓜放入大碗中，加入白糖。
趁热用勺子压成泥
加入糯米粉和玉米淀粉，先用勺子大致混合一下。
再用手揉成团，揉好的面团不粘手，手感和蒸馒头的面团相似，每个人选择的南瓜含水量不同，所以加的粉量也会不同，此时太湿了可以增加糯米粉，如果太干了，可以增加一点水，具体自己按实际情况调整。
面团分成每个约15-16克的小剂子，揉成小圆球。
自带蒸盘滴入两滴植物油，用厨房纸抹匀防粘，均匀的摆入揉好的南瓜糯米球生胚，每一个要有一定的距离。
放入锅中，盖上锅盖。
按开始键，选择蒸10分钟。
蒸好后电蒸锅会有滴滴的提示音，打开锅盖，好可爱有没有！
金黄金黄的，而且亮晶晶哟！
提前把椰蓉铺在盘中，借助勺子趁热把蒸好的南瓜球滚上椰蓉，尽量滚的均匀一些。
全部做好装盘，阳光下金灿灿的漂亮吧，是不是很像糖果呢？
忍不住咬一口，金黄软糯，带着丝丝椰蓉的香气，喜欢的快快动手吧！
小粉猪版家庭腊肉炒饼
居家隔离自己捣鼓Day1
用料：
瓣蒜
2个鸡蛋
2勺生抽
2克盐
3两饼丝
1/4个包菜
1个西红柿
看心情腊肉
做法：
准备三两饼丝
俩鸡蛋打好备用，加一丢丢水跟二丢丢料酒
葱，蒜，腊肉，西红柿切好备用
包菜切好洗净控水备用
鸡蛋炒好备用
炒葱跟蒜至微微金黄加入切好的西红柿
加入腊肉炒两分钟后加入包菜炒熟
最后加入饼丝炒熟可以加一丢丢水，把水炒差不多干就可以出锅了，不说了我先吃了，你们随意。
香葱肉松蛋糕
咸甜的口味，松软的口感，全家老小都很爱
用料：
5个（55g大小）鸡蛋
70g低筋面粉
50克牛奶
30克（10➕20）白糖
50克玉米油
适量原味肉松
适量小葱（绿色部分）
适量丘比原味沙拉酱
做法：
准备食材
鸡蛋分离蛋清蛋黄备用。玉米油、牛奶、白糖搅拌乳化，蛋黄分次加入搅拌均匀。
然后筛入70g低筋面粉，划Z字搅拌均匀
打发蛋清，滴几滴柠檬汁，20g白糖分3次加入，蛋清打到提起有大弯钩即可（这一步忘了拍照），打发好的蛋清分次混合蛋黄糊中（翻拌的手法）倒入事先铺好油纸的烤盘里，刮平震两下去除气泡，撒上香葱、肉松即可。
打发蛋清时候预热烤箱（180度20分钟）中层烤（每个烤箱不一样，自行决定温度和时间）
烤好的蛋糕马上取出放在晾网上，盖上一张油纸避免表面风干。冷却后脱模，里面一层刷上沙拉酱撒肉松，用擀面杖助力卷好蛋糕，放冰箱冷藏30分钟定型。
切成自己想要的大小，开吃👄
金针菇炒番茄~
超级快手~酸酸甜甜(*¯︶¯*)
用料：
三个番茄
300g金针菇
番茄酱
盐
白糖
做法：
番茄洗净切块~我比较懒就木有去皮，想去皮的话可以火上烤下，然后就很easy啦
金针菇去头洗净切成想要的长短。我就切了一刀~
锅内放油，开炒番茄，稍微加点盐，炒至锅中油不再乱溅再煮一会，我个人比较喜欢吃烂烂软软的番茄所以多煮了一会。
下金针菇，大火翻炒，加盐，白糖，番茄酱，尝下咸淡，差不多了就开小火闷五分钟左右~
开锅盛盘来吃~酸酸甜甜，汁水很下饭(*¯︶¯*)
老母鸡汤米线
平时在外面吃的米线口味会比较重一些，自己在家做的口味没有那么重，而且还比较有营养。
用料：
半只老母鸡
7片（2片焯水，2片炖汤，2片炒鸡1片姜末）姜
半根葱白
1勺料酒
炒鸡肉调料：
花椒几粒
八角2瓣
生抽2勺
老抽半勺
干红辣椒3个（不喜辣可以不放）
盐适量
碗底调料：
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
蒜苗碎适量
香菜碎适量
水煮青菜适量
做法：
下蛋母鸡半只
水开放姜片2片，鸡肉，料酒焯水2分钟后捞出用温水洗一遍。
砂锅内放水，把焯水后的鸡肉放进去，再放入两三片姜片，葱白一起炖。
时间充足，大概炖了两个小时吧，一锅鲜浓的汤就炖好了。
捞出鸡肉，汤待用。
炒锅内放油，依次加入姜➕蒜片➕花椒➕八角➕辣椒爆香然后放入鸡肉翻炒，加入生抽，老抽翻炒，再放入适量的鸡汤炒入味。
炖一会不用太久，鸡肉本来就很熟烂了。尝一下咸淡，如果淡的话用盐调味。
蒜苗切碎，香菜切碎，生姜切粒备用。
碗底放盐➕鸡精➕白胡椒粉➕蒜苗末➕香菜碎➕香油
锅内烧开水，泡好的米线锅内稍微煮一下就可以捞出来了（米线提前一个小时左右温水泡一下）。再煮几根青菜。
加入鲜浓的鸡汤，浇上炒好的鸡肉，放上青菜OK啦！
吃米线喝鸡汤，美味！
肉末玉米嫩豆腐
我们家都很喜欢吃豆腐，一是觉得营养不错，二是口感不错，怎么搭配都很好吃，拿来拌饭也是很赞~
这次用了清甜的玉米，加上肉末，简单的调味就很好吃了，小朋友也特别爱的啊！
用料：
50g鲜玉米粒
1盒内脂豆腐
50g猪肉末
适量油
适量盐
适量葱
适量香油
适量酱油
做法：
玉米粒和肉末都备好；热油锅，先下肉末炒香，然后再下玉米炒匀
加入内脂内豆腐，捣成大块；煮约两三分钟，加入盐和酱油调味
最后加入葱花和香油
绿豆淀粉做椰奶小方（较软配比）
试试用凉粉材料做甜点。粉水比用1：9
用料：
40克绿豆淀粉
360克袋装蒙牛纯牛奶
40克白砂糖
30克乔泰椰子粉
少量椰蓉
做法：
取部分牛奶和绿豆粉拌匀。
其余牛奶和椰子粉，白砂糖拌匀加热。
绿豆粉的部分倒入加热的椰奶部分不停搅拌直到粘稠冒泡。
关火倒入模具。
撒上椰蓉。


自然冷却出模
切开
撒椰蓉，切开，撒椰蓉。
撒椰蓉，装盘。
粉水比1：9的情况，比较软，入口就化。不是q的也不弹牙。可以试试稍硬一点的配比。
这个还没放凉就吃完了。
抱歉并不知道凉下来口感是否不同。
自家也能做的新奥尔良烤翅🐔
由于小孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳里的美食，在家里闲着也是闲着，不如给小孩子做点烤翅吃吃😀望采纳，零失误💪💪简单易懂，小孩子超爱吃😋
用料：
5-8个鸡翅中
30克新奥尔良鸡翅酱料
30克香油
30克白芝麻
3勺蜂蜜
做法：
将鲜鸡翅化冻，准备调料

把鸡翅上划2⃣️条口子，然后加入酱料，充分均匀涂抹后常温腌制3⃣️小时😊。
把烤箱预热
把锡纸铺在烤盘上，并在锡纸上刷一层香油，更调味，烤出的鸡翅更好吃😋把鸡翅也刷一层油，放在锡纸上
上管190度，下管190度，烤7⃣️-8⃣️分钟，拿出来，刷一层蜂蜜，再放进去烤3⃣️-4⃣️分钟
最后，拿出来凉一会就可以吃了，看看都流口水了🤤OK啦！
纯净南瓜汁
南瓜汁非常简   单适量南瓜，适量水，水漠过南瓜放入电饭煲中（喜欢稀点的南瓜汁可适量多加水）按下煮饭健，至南瓜软糯，凉凉  放入料理机打成汁即可。
用料：
南瓜适量
水适量
做法：
南瓜去皮去瓤，切小块
鲜美醇厚蟹肉烩面
夏季是欧洲的龙虾、螃蟹这些海鲜最肥美的时节。于是最近就时常买些新鲜海鲜来吃。法国的大西洋螃蟹一个个个头极大，外壳更是坚硬得非得用榔头这些工具才能敲碎。这庞然大物虽然没有上海大闸蟹来得鲜甜，不过倒也肥美多肉，一只螃蟹光蟹黄就有整整一碗。上个星期买了一只螃蟹煮熟以后拆出蟹黄蟹肉做了螃蟹烩面。面条吸入了蟹肉的滋味，裹着醇厚的酱汁，醇厚朴实又满口鲜香。
   这个螃蟹烩面的做法非常简单，只要把熟螃蟹的肉拆出，面条煮熟，再一起放入酱汁烩片刻就可以了。真正平民简单的家常面食。
用料：
30克干黑木耳
一只活螃蟹
300克面条
一小块剁碎姜
2汤勺生抽
1.5汤勺蚝油
300毫升水
适量葱
做法：
1.取一大锅放入一锅水烧开，放进活的螃蟹煮15分钟左右捞出。放凉以后取出蟹肉、蟹黄备用
2.木耳用温水泡开，切小块备用
3.取一大锅放入一锅水烧开，放入面条煮熟，倒出过冷河，备用
4.炒锅烧热后放入适量油，加入剁碎的姜爆香片刻，放入木耳同炒3分钟，倒入蟹肉、蟹黄、生抽、蚝油和水，所有材料大火烧开以后再放入面条，大火煮两分钟即可出锅。撒上葱段就完成了
夏季爽口腌黄瓜-酸甜口
最近天气很热，一点不爱吃油腻的，经常拌个小菜配上一碗粥或者一碗小面，爽口不油腻，每次都很下饭～
用料：
两根黄瓜
3瓣蒜
三勺盐
两勺白糖
一勺酱油
一根小葱
两勺白醋
做法：
黄瓜两根切成段，用盐腌二十分钟到半小时，喜欢吃口感脆的二十分钟就行
用清水把黄瓜表面盐洗净
把小葱切一点葱花，蒜拍碎，两勺糖，一勺一品鲜酱油（没有的放一勺生抽、一勺蚝油代替）两勺醋，拌匀搅开
把调好的汁拌匀黄瓜，配上一碗粥，棒棒的～如果放冰箱冷藏十五分钟口感更好
蒜香膏蟹美味至极
这个季节膏蟹肥美、让你垂涎欲滴！大家一定要试试
用料：
3只（中等）膏蟹
3只（中等）膏蟹
2只蒜
少许葱
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
半勺糖
少许姜丝
2勺料酒
1勺蚝油
少许盐（最后按照个人口味放）
做法：
用牙刷把膏蟹的刷干净，两侧一定要清洗干净！
为了使大钳子的入味，可以用刀背拍几下
准备葱，2个蒜泥，少许姜丝
下锅煸炒
下油锅煸炒，炒出大蒜的香味
炒出大蒜香味，膏蟹下锅
炒至膏蟹变红，加料酒
加生抽酱油两勺，老抽一勺、半勺糖、蚝油一勺，加入少许水，盖锅盖至沸腾！撒上葱花！好吃的酸香膏蟹就出炉了！（如果喜欢吃咸的可以放点盐）
太美味了
赶紧试试！
纸杯戚风蛋糕(简单易学适合新手)
这个方子我是根据小至的《果子学校可可戚风》做的
我是因为家里纸杯太多了 
每次做玛芬 我老妈总觉得纸杯周边好干净 
特别心疼纸杯（；￣ェ￣）
所以就换作戚风 来做

纸杯对于新手来说 比模具更容易上手操作
用料：
蛋黄糊：
3个蛋黄
20g绵白糖
40g牛奶
30g玉米油
60g低筋面粉
蛋白霜：
3个蛋白
50g绵白糖
可可酱：
15g可可粉
40g开水
做法：
可可粉加入开水 搅拌均匀 放置一旁备用
蛋白 蛋黄分离
因为我做纸杯的时候没有拍照 
就用后来的照片抵上了

大家忽视👆上面的四颗蛋（＾ω＾）
假装它是三颗蛋^_−☆
在蛋黄里 分次加入
   👇
绵白糖
   👇
玉米油
   👇
纯牛奶

每加一样东西都要用打蛋器打均匀
加入低筋面粉 用小岛老师的手法拌匀
蛋白霜打发
出现小勾勾就👌啦
打发好的蛋白霜
用刮刀刮出1/3到蛋黄糊里
搅拌
搅拌好的蛋黄糊 
在重新倒回剩下的蛋白霜里
继续搅拌均匀

切记搅拌手法 勿出筋
这样就可以了
最后加入可可酱
搅拌均匀
最后装入纸杯
我用的是大号纸杯
装7分满就可以了
一共装了11个
150度
中层
25分钟

压下去 也会立马回弹
最后成型 很完美◉‿◉
组织层都很漂亮@(・●・)@
最后再来一张
纸杯撕开后 
可以清楚看见 
一开始蛋糕的高度线 
再对比下 无回塌 无下陷 
好方子 赞一个👍🏼👍🏼👍🏼
炖羊肉 无膻味
内蒙人给上海儿子做爱吃的羊肉
用料：
花椒  麻椒
姜片 咸盐
大葱 辣椒 
做法：
备料
将羊肉 冷水下锅，
滚了后 清除表面的沫子，  搅匀，再滚了  全部将肉倒到盆里  滤去水，清洗羊肉的沫子
温水重新下肉，
加麻椒或花椒，生姜，少量咸盐， 
爱喝汤的朋友等汤滚后五分钟盛出清汤直接喝，有淡淡的羊肉和花椒的香味！
水一次放够 不要中间在加水，加辣椒 加咸盐 放大葱，小火慢炖半小时到三刻钟 老🐏
选择性 加一些女人爱吃的 冻豆腐 白萝卜！  可以吃了！
港式奶茶
疫情期间想喝奶茶怎么办？，自己动手，丰衣足食！
用料：
3勺～5勺红茶
1/5杯淡奶
做法：
某宝有卖
要用这款
煮茶5分钟
最重要的是拉茶，3-5次
直接喝太苦了
先放淡奶
3分奶，7分茶
喝吧，喜欢甜的可以加糖
开封羊肉炕馍
羊肉炕馍，名字很怪吧。是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末，饼是热的，肉末是热的，吃起来小心烫嘴啊。筋道面饼，焦香的肉末，很有嚼头。卖这个的小摊开封就各个夜市可见了。
用料：
面粉
羊肉馅
大葱
孜然粒
羊油（食用油）
食盐
味精（鸡精）
做法：
一小部分面粉用开水烫一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料
如果买到羊肉馅最好，否则的话需要自己剁好才行。加入盐和味精，让稍微稍微咸一点。并加少许的油和水拌匀。
市面上的孜然分两者，一种直接是孜然面（粉状），一种是孜然粒。两者都可以，后者需要拿擀面杖把擀压，最后大部分碾碎，小部分半碎为佳（烤串一般都是这样的料，最好吃）
葱切碎，备用
醒好的面分成适合大小的剂子
炕馍皮需要两张才能做成一份，擀成双数的园面皮（皮不要太薄）
平底锅中放少量油，微热的时候把炕馍皮放入锅中。把肉馅平铺（不用太满），撒上孜然，葱花。面皮周边抹油后。取另外一张面皮盖上。翻面
在烙饼的期间不断加油翻面，并不是转动，切记火不可太大，否着馅没熟，皮却糊了
等到皮成金黄色即可出锅
用到在炕馍左右三分之一处各来轻轻划一刀，对折后，旋转 90 度，中间横切一刀。就成型了。
人参辣白菜五花肉
人参 清苦微甜 有种涩涩土土的味道 
炒菜吃就要遮住这个苦和涩
那么酸甜的辣白菜五花肉刚好降苦
冬天吃也不觉得太上火
用料：
五花肉
辣白菜 超市有售
辣酱
葱姜蒜
人参
做法：
葱姜蒜 人参切片 备用 
五花肉切薄片 就不用焯了
爆香葱姜蒜
放五花肉 炒至白色
倒入料酒 还有辣白菜翻炒 一定炒出酸味儿
加入辣酱和人参片
大火翻炒 人参片软为止
加入水淀粉
大火收汁装盘
双皮奶
这个“双皮奶”嘛 就是简易版版本的 程序超级简单 全程下来大概25分钟左右就可以做成了……当然和正宗的比起来我这个只有单皮的 但是但是依然很好吃呀 奶香味很浓 可能和牛奶也是有关系的……好了不多说了。我的配方可以做出四碗。还可以加一些自己喜欢的水果粒或者红豆
用料：
400g牛奶
就5个吧 这样成功率更大。四个也行蛋清
60g白砂糖
锡纸
做法：
将白糖，牛奶，蛋清，混合在一起（全部一起倒进去就是了）
充分搅拌！搅拌！搅拌！直至均匀，但是多多少少还是会有点蛋清不能融合，这个就不管了～还有就是搅拌的手法，千万不要打发。
将液体过筛，多筛几遍口感会更滑更细腻。还有的就是过筛的过程中会发现有蛋清黏在筛网中，对于这个情况不用管继续过筛。那些蛋清是不要的。
然后把锡纸裁成四小份，能盖住碗口就成，不建议用保鲜膜（老觉得保鲜膜不受热，或者强制受热后会溶解出有害的物质，这个只是个人想法）
盖好后，用牙签扎几个孔，有助于排水蒸气，然后就是烧开水，沸滚后再放进去蒸哈
中火，蒸十五分钟，然后关火焖五分钟左右，放凉一小会凝固性会更好。
然后就完成啦。我就喜欢吃原味的，可以在上面放点水果粒会更好看。零失败的～
一周翻牌三次的快手早餐－美味吐司披萨
家里小宝一周翻牌三次的快手早餐，营养又解馋，简易版pizza，甚至比pizza还美味。再多说一句有关奶酪的选择，家里有小宝，一直吃奶酪，所以我对奶酪的选择比较在意，建议大家在购买奶酪的时候看清包装，不要选择再制干酪，这种奶酪含量很低，添加剂比较多，配量表里几行几行的。一定要选择原制干酪，包装没有写可以看配料表，主料干酪，配料就是2.3种菌啊霉的。
用料：
1个鸡蛋
1片吐司面包
适量培根
适量洋葱
一片干酪片
1克黑胡椒
做法：
先来张主料图
培根切段，洋葱切碎粒。
取一片吐司面包，拿一把勺子，在吐司面包中间压出凹圆形，用一点力气压实，面积不要太小。
在凹圆形处打入一颗鸡蛋，撒上1克左右黑胡椒粉。
在鸡蛋上再依次放入切好的培根、洋葱，盖上一片干酪，这里的干酪大家也可以换成马苏里拉奶酪碎，烤完拉丝喔！
入烤箱200度，15-20分钟，每个烤箱控温不同，不要纠结温度和时间，这是我的烤箱温度和时间，大家可以根据自家烤箱轻微调整。时间到后，用一根筷子戳一下鸡蛋黄位置看一下是否凝固，如果没有凝固，再转下火烤5分钟即可。
烤完就已经很香了可以直接享用了。家里有备货的可以再涂上一勺番茄酱、撒上肉松，番茄酱和肉松最配喔！
享用的时候最好把中间切开，蛋黄位置略微有点烫。酥脆吐司配上各种材料散发的美味，别提多好吃了。
家常烧豆腐
豆浆豆腐豆皮都是我的最爱～
用料：
1块豆腐
2瓣蒜
适量盐
1勺蚝油
适量葱
1勺生抽
半勺豆瓣酱
做法：
调一碗料汁，2瓣大蒜切碎，适量的葱切碎，放入碗中，放适量的盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱（东北的那种黄豆酱，不是郫县豆瓣酱），搅匀后加入半碗清水，待用
平底锅锅中放油加热，取一块豆腐切成半厘米左右厚度放入油中煎
煎至变色翻面，煎到两面都金黄即可
将调好的料汁倒入锅中，盖盖大火烧开，收汁
家常烧豆腐就做好了～简单美味，非常下饭！
和茶叶没有半毛钱关系的油茶（茶汤）
用料：
200克富强粉
200克大米
50克水
5克泡打粉
适量玉米淀粉
适量食用油
适量猪油
1包榨菜
适量盐
适量花椒粉
适量胡辣椒面
100克黄豆
做法：
炒制米面：将大米放入炒锅中，加入几滴菜籽油或色拉油，用大火将大米炒至焦黄。放凉，用料理机打碎。打碎的程度，如超市所卖中砂的玉米砂粗细即可，否则太细或太粗都会影响口感。打碎的米面放凉后，可以放入密封袋或密封罐保存。
制作馓子：步骤稍微多一些。富强粉和泡打粉混合过筛，在操作台
面或者案板上做成一个面粉坑，根据实际情况加入少许水，慢慢将水和面粉混合，使面团达到非常粘软的程度。在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15分钟。
操作台面上撒少许玉米淀粉，将静置
好的面团擀开成约
2CM厚的大面片。
将大面片裁成若干小面片。再将小面片切成细条或细丝(俗称坯条)。
切的时候注意撤上一些玉米淀粉，以
防止切好的坯条粘在一起。
炸馓子：将坯条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。
锅里倒入食用油烧热至油温150℃左
右，将坯条分次投入油锅里炸成浅金
黄色。(如果觉得油温不好把握，可
以先扔一根坯条到油锅里试试，如果
坯条很快浮起来并膨胀，就表示油温
可以了)。炸的时候，用笊篱多翻动
几次，使坯条颜色炸得更均匀。坯条在炸的时候会快速膨胀起来，炸
好的坯条看上去会很有分量。将坯条
全部炸好备用。炸好的馓子冷却后放入密封袋，可以保存较长时间。
熬煮油茶汤：
1.吃饭的碗3碗水倒入锅中烧沸.
2.用平时吃饭的勺子舀3勺油茶米面，加少量水淘一下,把水倒掉。
3.把淘洗过的米面倒入沸水中煮沸。这时你会觉得米糊很清，但是随着熬煮的时间越长，米糊会越来越浓稠。
4.在熬煮米糊过程中，加入适量猪油、菜油，使米糊味道更香浓。
5.随着米糊逐渐变浓稠，可以把火关至中火熬煮，不断搅拌防止粘锅，直至米糊煮熟粘稠。中途，如觉得米糊过稠，则适量加水，过清则适量加米面。熬煮过程中，米糊浓稠了会喷溅，小心烫伤。
最后一步：舀一碗熬煮好的油茶汤，加入适量切碎的榨菜粒、盐、花椒粉、胡辣椒面、葱花或阮须、炸好的黄豆，抓入适量的馓子。和匀就可以享用了！
5分钟微波炉彩虹杯子蛋糕
好多人跟我说想做蛋糕 但是家里没有烤箱怎么办 , 那今天呢juju特地为家里没有烤箱的伙伴们准备了微波炉彩虹杯子蛋糕~~~不仅做法简单，彩虹般的外观以及香醇的口味保证大家喜欢哦~~
用料：
50g无盐黄油
70g砂糖
2个鸡蛋
45g低筋面粉
1勺香草精
1/4小勺苏打粉
1/4小勺泡打粉
1g盐
适量食用色素
115g乳酪（乳酪霜用）
30g无盐黄油
80g糖粉
做法：
提前放在室温里软化的黄油里倒入砂糖，搅拌均匀。加入一个鸡蛋搅拌均匀后继续倒入另一个鸡蛋，搅拌均匀。
接下来倒入面粉，搅拌至没有颗粒为止。
再倒入香草精，苏打粉，泡打粉，少许盐 搅拌均匀。
把做好的面糊呢 分成几份，因为我一共用5种色素，所以呢把它平分为5份，然后再每一份面粉里倒入不同的使用色素，搅拌均匀。
juju用的是黄色，绿色， 蓝色， 粉色和紫色~。
然后往杯子里把各种颜色面糊按一小勺一小勺倒进去，面糊装满杯子5分之3左右，放进微波炉在最高温转1分钟左右，直到蛋糕像火山那样喷发为止。
开始做放在上面的乳酪霜。首先用搅拌机搅拌乳酪1分钟左右直到乳酪形成光滑无颗粒状。
加入室温黄油搅拌均匀。
继续倒入糖粉，搅拌至均匀。
这样乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋里，挤到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~！
谁会相信这是单单用微波炉做出的蛋糕呢~~~
Rosehome蜜汁油焖虾（黑虎虾）
采用胖腾腾品牌黑虎虾，质量优，味道好！
用料：
8只虾
10片姜
4匙白糖
5克盐
10匙黄酒
一锅玉米油
一点点黑胡椒粒
做法：
准备我们胖腾腾品牌的黑虎虾一盒
进行解冻 看是不是质量超棒
去掉虾须 
去除虾线（我还是要夸我们的虾 虾线都是干干净净的 ）
因为虾比较大  为了它快速入味可以开背抹少许盐 腌制
下面我们开始准备 料汁 辅料 白糖四匙
料酒或黄酒 10匙 倒入白糖碗中 混合 可以说就是一碗酒了 因为我比较怕腥味所以放的多一些 如果你吵喜欢海鲜的味道可以放5-8匙就可以啦 还是我觉得油焖虾嘛 就是重口
准备姜片 姜丝都可以  顺便在这里说一下哦 用普通料酒和好一些的黄酒肯定做出来味道是不同的 两种我都试过 料酒：做出来菜品比较清亮 酒味很淡 虾味浓 我用的是有年头的花雕酒 ：做出来的菜品颜色重 深色系 酒气芳香衬托虾味
油温9成 下腌好的虾 炸
炸至上色 卷曲 盛出备用
留少许底油 锅加热升温 
下姜片 翻炒
下入虾翻炒
将料汁搅拌均匀倒入 
大火烧
加入少许黑胡椒粒 大火收汁
蜜汁油焖虾就做好啦 菜品浓郁入味  口味偏甜 完全吃不出腥味 年节招待客人 可以作为主菜
土豆焖肉
红烧肉太油腻，加上吸油的土豆一起闷，健康又美味
用料：
200 克猪肉
2 个土豆
适量淀粉
适量盐
适量生抽
做法：
准备食材，猪肉切1cm块状，土豆切1.5cm块状，猪肉加入生粉、生抽、盐腌制10分钟。
肥肉先下锅炼油。
炼至肥肉金黄色，倒入土豆翻炒。
翻炒至土豆金黄，倒入瘦肉快速翻炒。6
加水盖过土豆猪肉多一点，我这里水放得有点少。
加适量盐，生抽盖锅小火闷25分钟。
出锅，撒上葱花装饰。
添上饭就可以给宝宝吃了，如果多点汤汁会更好吃，我这里闷得有点干了。
红焖牛腩
普遍都是胡萝卜土豆焖牛腩，我不习惯放土豆，用胡萝卜只是为了有点甜口，没想到口味还不错。不喜欢甜口的，用白萝卜更佳。
用料：
750克牛腩
1根胡萝卜
6片姜
6瓣蒜
若干小茴香
若干桂皮
若干香叶
少许花椒
3茶匙生抽
少许盐
可不加冰糖
做法：
牛腩洗干净沥干水，切麻将块大，用姜片，少许白酒，腌制半小时去腥味。牛腩如果清早买来就新鲜漂亮可以不灼水，如果是下午晚上买的，还是灼水吧，免得有异味。
腌制牛腩时，姜片，蒜片，胡萝卜都切好。香料装进料包
胡萝卜可以换白萝卜，换白萝卜就不是甜口的了
香料都是少许，按喜好来放
爆香姜片蒜片，出香味
下牛腩炒至姜蒜微黄，牛腩干水出香味
下胡萝卜翻炒，下生抽，盐，冰糖，滚水
水滚后牛腩连同香料包倒进高压锅，压30分钟
高压锅打开后牛腩转砂锅撇掉油，大火收干水
成品香甜软糯，香一栋楼了
麻辣干锅
用料：
藕片
香菇贡丸
甜不辣
牛肉片
花椒
干红辣椒
生姜
蒜瓣
莴笋
土豆
金针菇
五香干
鸡翅
老干妈豆豉辣酱
做法：
土豆片过油炸，喜欢脆的可以多炸会，我喜欢吃面的小火炸几分钟就可以了
鸡翅沸水焯去血水，撒少许五香粉，盐腌制后，过油炸至金黄
金针菇过沸水焯
藕，莴笋，香干切片备用
锅内倒油（可用之前炸土豆的油）放入蒜瓣，姜片，花椒爆香
放入莴笋，藕片翻炒片刻后，再放入贡丸，甜不辣，牛肉片，香干
放入鸡翅，土豆，金针菇翻炒加老干妈豆豉辣酱，糖少许，生抽，红辣椒
出锅，撒上白芝麻，香菜即可（家里没这两样也无所谓）
让孩子爱上吃青菜的西葫芦饼
家里俩娃不爱吃青菜，这个办法绝对能让他们吃的停不下来
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
适量盐
一块鸡胸肉
三朵西兰花
一根胡萝卜
做法：
鸡胸肉切沫打入一个鸡蛋，剩下原料洗净备用
西葫芦切成
5厘米左右厚度，把中间瓤去掉。
鸡肉沫与鸡蛋搅拌均匀，加盐，西兰花焯水并切沫，胡萝卜切沫，一起放入搅拌好的鸡肉馅中
西葫芦焯水捞出备用
锅内加油，小火，把西葫芦铺在锅里，并把馅放入，慢煎
上面差不多鸡肉变白，就翻面
两面煎熟，就可以出锅了
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
200克面粉
少许盐
做法：
西葫芦一个（这里我家的比较大哈就半个）
把西葫芦去籽，然后插丝。注意不要去皮喔
西葫芦插丝后，少许盐（大约两小勺）。目的是为了把西葫芦里的水用盐逼出来。
用盐沙出水后加鸡蛋。
加鸡蛋（喜欢鸡蛋的可以加2颗）
然后加面粉，一点一点的加，然后一个方向搅拌，把鸡蛋和面粉搅拌后就是这样。最后面粉的量，拿勺子舀出来呈糊状就可以了。
锅中倒一点点油，不粘锅就行，每次这么一勺。摊匀，翻面，我喜欢薄一点的饼，所以每次都少量摊开。依据个人喜欢做就好。
最后煎成两面金黄色即可。香香哒！
牛奶草莓布丁
用料：
若干鲜草莓
40g布丁粉
500ml牛奶
30g砂糖
做法：
精摘草莓若干颗，留下颜值高的备用，剩下打成泥。
加热牛奶至90摄氏度，加入布丁粉，砂糖，搅拌融化，最后加入草莓泥，搅拌均匀，过滤。
分装好，放进冰箱冷冻两小时。
Yummy ✌
海鲜冬瓜汤
用料：
花蛤
青虾
冬瓜
豆腐
盐
葱
姜
做法：
冬瓜去籽和皮，切厚片；豆腐切厚片；虾去虾须、虾线，一分为二；花蛤放清水里，让其吐泥沙
汤锅加水，烧开，放冬瓜片、豆腐片，加葱段、姜片，烧开煮2分钟
放虾、花蛤、盐、味精煮至海鲜变色，加香油，关火即可
凉拌辽参
给了先生菜单买菜，却忘了临时改动过菜单，于是多出了芹菜、豆芽。灵机一动做了这道凉拌辽参。
用料：
10只辽参
芹菜
豆芽
小葱、蒜末、芝麻、花生米
酱油、米醋、食用油
做法：
1.调汁：碗里放入葱花、蒜末、芝麻、花生碎，浇上少量热油爆香；
倒入2勺酱油、4勺米醋、味精、白糖调味；
芹菜切段，水开后加入适量盐、白糖、食用油，倒入芹菜焯水，水滚开即可，不要烫过了，捞出平摆在盘子底部；
洗净的豆芽焯水，同样水稍滚即捞出，晾凉铺在芹菜上面；
另起锅水烧开，辽参改刀成条，焯水后铺在豆芽上面；
浇上调好的汁，上桌。
荷叶糯米鸡
用料：
8个鸡翅
8个干香菇
2张鲜荷叶
半碗糯米
4片姜
寸段1段大葱
1捏捏生姜粉（可以没有）
1捏捏白胡椒粉
1勺料酒
半勺白糖
1勺蚝油
2勺生抽
半勺老抽
1勺盐
做法：
糯米提前冷水浸泡六小时以上（晚上吃的话，早上泡上即可）。干香菇提前至少两小时冷水泡发。生姜切片、大葱切粗丝。鸡翅洗净后从中间横着斩成两段，加入1捏捏生姜粉、1捏捏白胡椒粉、1勺料酒、半勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽和1勺盐，再加入姜片和葱丝，揉匀后腌至少1小时。
泡好的香菇洗净，挤干水分后切成小丁，糯米淘洗干净沥干水分。将糯米和香菇丁倒入腌鸡翅的盆中混合均匀。荷叶洗干净，凹面朝上，将拌匀的糯米、香菇丁和鸡翅一起放在中央部分（葱姜挑出不用、尽量不要倒上腌鸡翅的汁水），用一张荷叶将里面的材料包起来，四周尽量裹紧不要有漏洞，再用另一张荷叶将打好的荷叶包再包裹一遍。
包好的荷叶包放入一个深盘中，放入蒸锅开大火，待蒸锅均匀上汽（蒸锅里的水开了）时调中火，蒸45分钟。取出后将荷叶包放入另外的空盘中，将顶面荷叶戳破撕开，即可。
鸡蛋灌饼零失败
上大学的时候特别喜欢吃鸡蛋灌饼，现在当了妈妈，特别注重食品安全，在家自己做油什么的都放心，孩子特别喜欢，也给我满满的动力
用料：
每个饼一个鸡蛋
300克面粉
1克盐
每个饼一片或两片生菜
10克油
一大勺黄豆酱
开水和凉水适量水
油酥
20克油
20克面
2克十三香
做法：
面粉加一点盐
一半面用开水搅成面穗，一半面用凉水搅成面穗，如图，然后加入油，揉成光滑的面团
面团揉好，三光
把面团盖上保鲜膜至少醒四十分钟
醒发面团的时候开始做油酥，碗内倒面和十三香
切一小片葱一会儿放入油中做葱油，不喜欢葱的可以忽略这一步
在锅内放油放葱花加热
把热好的油里的葱花扔出，然后倒入放有面粉和十三香的碗中，热油倒入后迅速搅拌，制成油酥，放在旁边等它凉了以后用
油酥凉好，面也醒好了。把面揉成长条，然后切成大小一致的小剂子。
拿一个剂子擀圆，抹上油酥
油酥均匀抹开
叠一下，每叠一下要把里面的气全压出来！压气出来至关重要！！！
再叠一下
继续叠
最后一叠
每一个都叠一下，然后给它们盖上保鲜膜醒十分钟。我还做了个圆的，请忽略，方的属于零失败的
醒好后擀开成长方形，锅内放油，下饼
注意翻面，会看到饼慢慢鼓出一个大泡
等到饼鼓起大泡的时候在中间戳个洞，把一个打好的鸡蛋倒进去，继续烙
煎的时候用铲子压一压，确保鸡蛋熟透
饼熟之后抹些黄豆酱，我觉得黄豆酱比较咸，会在酱里加些糖加些水搅一下再涂抹，然后加上火腿肠和生菜，卷一下就可以吃了
火腿肠可以和饼一起煎一下
卷好了，吃吧！味道超级棒！
我这个没有夹生菜，但是特别酥，特别好吃。比街上的放心很多！我家宝宝四岁都能吃完整的一大个！
土豆蟹肉干酪挞（芝士挞）
做这款挞是因为我仍然傻傻分不清奶酪、干酪、乳酪、芝士啥啥的区别，换了个牌子，以为买了个能拉丝的，但丝还是那个丝，只是拉不起来而已。于是，各种尝试着消耗这袋马苏里拉干酪碎，正好家里有土豆还有蟹肉棒，那就搭配起来试试看喽，竟意外的好吃。也许，这次的干酪是买对了，烤过之后那咸香的带着一丝嚼劲的口感真是不错😋

蟹肉替换成培根或香肠也可以哟😌
拉丝or不拉丝就不用纠结了，都好看，都好吃😝
用料：
75克低筋面粉
34克黄油
5克蛋黄
18克冰水
1克盐
1个（200-300克）土豆
3条蟹肉棒（蟹肉）
适量椒盐
适量干酪碎或芝士碎
适量芝士粉
做法：
将黄油切成小丁放入低筋粉中（从冰箱冷藏室取出直接使用，无需软化），混合均匀并揉搓成沙粒状
加入蛋黄、冰水、盐，混合揉成面团，放入保鲜袋，将面团放入冰箱冷藏30分钟
取一些黄油（菜谱外用量）抹在挞模内
将冷藏后的面团擀开，不要来回快速地擀，慢些擀（如面团有些粘，可适当撒些粉防粘）
将面皮覆盖在挞模内，挞模底部要贴合覆盖，可以先做几个，剩下的面皮再重新揉圆擀开压模，然后稍加整形
整形时要注意不要有鼓起的大气泡，挞皮边稍高出挞模边缘（烤制过程中会缩小些） ，用叉子在挞皮上叉些小孔，放入预热好的烤箱中层170度烤10-12分钟后取出，散热待用
烤制挞皮时制作土豆泥，将土豆切成条状放水里煮熟，然后关火盖上盖子焖一会让其软烂后倒入沥水篮沥水并散热
将蟹肉棒切碎
待土豆不烫手后加入适量椒盐，戴上食品手套将土豆捏成泥，也可借助勺子将土豆捣成泥，最后加入蟹肉混合均匀（椒盐可视个人口味加量）
铺一些干酪碎（或芝士碎）在挞底，铺一些土豆泥，再铺一些干酪碎，一些土豆泥，最后再堆一些干酪碎，放入烤箱中层170度烤10-15分钟后取出
撒上些芝士粉即可趁热享用
牛肉/猪肉火勺(电饼铛)
(30个份) 很喜欢吃牛肉火勺，无意中看到几个火勺的方子，做了些调整，完美，猪肉馅做出牛肉味，可能放了很多黑胡椒的关系
用料：
面团：
300克面粉
5-10克油(猪油牛油植物油)
180克水(占粉60%)
油酥：
适量盐
适量油(加热)
馅：
适量猪肉馅/牛肉馅
少量香油
1个大洋葱
适量(根据自己喜好)盐
适量调料(我用的酱油+黑胡椒+五香粉)
做法：
→水面团：面粉+油+水(60%)、混合成团，醒发1小时以上
→油酥：耐高温器皿+面粉+热油、调匀
→调制肉馅
醒发好的面团
→擀长方(尽量薄)
→铺匀油酥
→对折
→擀长方
→卷
→分份
→包入调制好的肉馅(手压扁)
电饼铛/平底锅，煎熟(放不放油看自己喜好)
30个火勺+一大锅小碴子大米稠粥，手残党的2小时成果😂被他们15分钟吃光光(孩子说这是大号加厚版的肉火勺)
炒时蔬夹鸡蛋饼
最近开始爱上了各种各样的面食，今天中午煎了鸡蛋饼，配上可口的炒时蔬，惬意一饱口腹之欲。
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
1勺橄榄油
2颗青菜
6朵香菇
做法：
面粉加水，打入鸡蛋，拌匀，用电饼铛煎好就可以。
把准备好的蔬菜，香菇，上海青，其他自己喜欢的青菜放在一块炒。
饼煎好，菜炒好可以吃啦。
颜色很好看？
把炒好的时令蔬菜放到鸡蛋饼里面卷起来。
可以开始享用美味清炒时蔬夹鸡蛋饼了。味道相当的👍！
【Ann的留学料理】辣白菜炒肥牛（可加薯粉）
之前回国的时候在餐厅吃过一次“韩式泡菜肥牛饭”，感觉不错，而且自己也能做。
楼下的华人超市买各类火锅肉卷、韩式调料和泡菜都很方便，自己试做了一次觉得还不错，这次找到了之前韩超买的红薯粉，本来准备炒杂菜的，干脆加进了这道菜里面和泡菜、肥牛一起炒，也很好吃。
用料：
少量油
350克肥牛
150克辣白菜
2勺辣酱（태양초）
适量红薯粉条（햇당면）（可选）
1勺蒜泥
少量盐
适量白芝麻
半个洋葱（可选）
做法：
（可选步骤）
把水烧开，小火煮薯粉6-7分钟，然后捞起。
（用的Beksul的햇당면，写的是5人份，我大概煮了一半。）
把水煮开后投入肥牛卷煮熟，捞起。
（我用亚超买的一袋350克的火锅肥牛卷）
热锅，倒油，加蒜泥、洋葱和辣酱小火炒。
（我用的油很少大概20ml，根据自己的量调节；用的吃饭的椭圆勺子，蒜泥不用太多，辣酱要满满两大勺）
锅中加入100克辣白菜翻炒大概2分钟，加入之前煮好的肥牛继续翻炒。撒盐，还可以撒一点干辣椒粉。
（可选步骤）
倒入煮好的薯粉继续翻炒。
（就像炒/拌杂菜一样。）
最后再倒入剩下的辣白菜拌在一起小火炒1分钟，就可以出锅啦~
出锅前还可以撒一点白芝麻。
烤薯条烤地瓜
热爱美食，热爱自己研发菜式
我不会特别貌美好吃的美食，但是我会很地道的家常菜。


有同样爱好或者想学做家常菜可以加我v讨论做法或者加入我的美食群，我时不时在群里直播做菜:
jiechen_w
用料：
一个土豆
一个地瓜
做法：
土豆切条放水里，然后和地瓜一起放进加了盐的开水里煮3分钟捞起来，用厨房纸吸干。然后，注意，放进冰箱冷冻10分钟再拿出来加点油和盐拌匀，烤盘铺上锡纸刷油，平铺。
烤箱预热200度10分钟，放入烤盘，地瓜切的薄的话比土豆先烤好大概25分钟，先拿出来，继续烤土豆10分钟。
地瓜我喜欢烤脆脆的，很好吃，停不下来。
薯条
卡蹦脆的地瓜和外焦里嫩的薯条
咖喱鸡肉饭
图片是第一次做的时候 超好吃 超完美 新手必会 不难
第一次用的百梦多 不用加盐 咖喱自带
这次用的清水牌经典咖喱 个人感觉没有百梦多好吃
用料：
块咖喱块
个土豆
块鸡胸肉
个洋葱
根胡萝卜
碗米饭
做法：
都洗干净备用
切成丁 胡萝卜 土豆
胡萝卜 土豆要过水哦
鸡胸肉先抄一遍
再加入焯好水的 胡萝卜 土豆 加入咖喱煮
两人份
饭可以用小碗 倒扣出
Lizy牌香焖排骨玉米饭
喜欢在宿舍做美食，探索电饭锅的秘密。

Lizy牌香焖排骨玉米饭成本: 排骨（11元）+玉米（2元）+米饭🍚+调料+水电≈15元

两人份！足以！
用料：
一条排骨
一个玉米
一个鸡蛋
少量盐
少量酱油
两片姜
一杯白米
做法：
1.排骨用清水浸泡20分钟出血水，再用热水烫30秒，再用清水洗一边。
2.排骨洗净后放入盐，酱油和姜入味。
3.玉米剥粒

1.电饭锅预热，下油煎排骨，微焦就行。
2.放入玉米粒，爆炒一下，焖一分钟，上碟！
1.白米煮饭，离饭熟十分钟放入炒好排骨玉米。
2.饭熟，打入一个蛋，焖一分钟。完成！
素炸酱
用料：
洋葱半颗
茄子一根
甜面酱三汤匙
酱油两汤匙
糖20g
油适量
辣酱半汤匙
香干三块
做法：
食材都切丁备用
适量油烧热，下锅把茄子丁和洋葱丁爆香
甜面酱用酱油澥开，加入糖和辣酱调匀。等上一步炒的软烂了就到入锅里，在加两碗水，并下入干子丁，大火煮开，转中火炖直浓稠。
备忘-椒盐牛舌饼（25个）
防止自己犯傻逼忘记了做个记录。
用料：
馅料
《芝麻椒盐牛舌饼》洛凡-lola下厨房免费方子
20克椒盐粉
75克芝麻粉
125克中筋粉
125克糖
3个蛋清
约25克（看情况增减）玉米油
酥皮
《芝麻椒盐牛舌饼》晴天小超人老师课程
做法：
晴天老师课程：http://www.xiachufang.com/courses/110000000000000610/
非要写两个步骤吗？？？
百香果奶冻
看剧的时候总想吃点零食解馋？试试这个酸甜不腻的百香果奶冻吧！这个奶冻的做法很简单，不需要用烤箱，小白也能轻松做！直接使用旺仔牛奶，会带有一点甜味，省去了纯牛奶融化 砂糖的步骤，更加快手。这个配方没有添加多余的糖分，所以是比较低脂的，牛奶的香味与百香果香味完美融合，每一口都酸酸甜甜的，好吃又不腻！
用料：
4个百香果
1罐旺仔牛奶
5克吉利丁片
做法：
切去百香果的顶部1/3
掏出果肉
底部切一点 方便立起来
滤出果汁
吉利丁片冷水泡软
把旺仔牛奶加热至微热
放入吉利丁片,搅拌融化
降温后加入百香果汁
把奶液倒入果壳内 放进冰箱冷藏
凝固后放上百香果肉
东山岛头水紫菜虾丸汤
东山岛头水紫菜是市面上品质最高的紫菜，好水出好菜，无沙，口感滑嫩，养在深海里。搭配自家做的手工虾丸，Q弹鲜美，真是够味！
用料：
1张紫菜
8个虾丸
2根芹菜
少许盐
少许鸡精
1勺菜籽油
做法：
锅干烧，温度起来后把紫菜放进去上下面都转一圈
备菜
转好的紫菜其实也可以直接吃，可以给小朋友当零食，超级甜超级好吃
准备虾丸，芹菜
水烧开，倒入虾丸
虾丸煮1分钟后加入转好的紫菜
东山岛的头水紫菜真的品质非常好，滑嫩，无沙
我比较喜欢吃口感脆脆的芹菜，所以我切段放在碗底直接吃，喜欢吃熟一点就可以放进去一起煮
真的非常非常嫩非常非常好喝
藜麦菜团子
就想做一款营养丰富的菜团子哈😄
用料：
藜麦
白玉米面
黄玉米面
菠菜
鸡蛋
绿萝卜
粉丝
木耳
冻豆腐
盐
生抽
老抽
麻油
胡椒面
姜粉
香油
植物油
做法：
藜麦至少提前三小时泡发，沥净水
鸡蛋🥚用植物油炒熟，放入切碎的冻豆腐和胡萝卜🥕
木耳泡发切碎
粉丝泡发切碎
各种馅料混合加入盐，生抽，酱油，麻油，胡椒粉，姜粉，香油，白玉米面拌匀
将馅料团成团后滚黄玉米面
再滚藜麦
冷水上锅，开锅后蒸15分钟再焖两分钟
熟啦✌
青柠酸沁比利时啤梨
中餐厅3之国宴厨师林大厨的第一道甜品，我只是一名搬运工
用料：
柠檬叶
梨子
红糖
柚子皮
柠檬
八角
香叶
白糖
做法：
成品图
水烧开加入柠檬叶，柚子皮和红糖
融化后加柠檬片，八角香叶和少许白糖
煮20分钟
将去皮后的啤梨放入煮15分钟
煮后的啤梨加水冷藏30分钟
拿出放酸奶上（也可不要此步骤）
加入一些点缀的食品
最后淋上蜂蜜
午餐肉蒸冬瓜
最近的天气越来越热，每次到菜市里买菜都是买上好几天的。好在家里换了个大冰箱，放个三五天的菜都不成问题。今天买菜的时候看到有本地冬瓜，价钱也不贵，2块钱1斤，好久没吃到冬瓜了，挑了一个小一点的，刚好够两餐的份量。冬瓜水分比较足，用它煮汤或者做蒸菜都非常的不错。小时候妈妈经常用冬瓜炒菜，不知道是不是品种的问题，每次放了酱油的冬瓜炒出来都有点酸味。在龙宝的潜意识里，就不喜欢吃炒的冬瓜，一直到现在，也依旧是这样。这次买的冬瓜龙宝就准备做一个冬瓜蒸午餐肉。
用料：
半个冬瓜
50克午餐肉
2个蒜米
适量葱花
适量芝麻油
适量盐
做法：
准备好食材和份量
冬瓜用刨皮工具刮掉外皮，先切成
5厘米的薄片
对半切成半圆形
紫皮蒜米拍扁去皮切成蒜泥，葱花洗净只要叶子，切成小段
午餐肉切成跟玉米粒大小的小丁
把切好的冬瓜片放进盘子里，沿着盘子边缘叠起来围成一圈
把午餐肉丁放到冬瓜的中间位置，午餐肉是咸的，可以撒一点点盐在冬瓜上
上面撒上蒜泥和一些葱花，葱花不要一次性撒完，留一些出锅时候撒
烧开水的锅里，放一个三脚架，把装有冬瓜的盘子放到锅里，大火蒸8分钟，蒸到冬瓜变透明就可以出锅了
冬瓜蒸好出锅，淋上适量的芝麻油，撒上一些葱花
清淡不失营养，孩子很喜欢
美味早餐：香烤鸡蛋（鸡蛋新吃法）烤箱版
早餐喜欢吃鸡蛋➕酸奶.
白煮蛋、茶鸡蛋、煎蛋、蒸水蛋都吃够了.
鸡蛋创新吃法.
家人都喜欢.
用料：
蒜末鸡蛋
葱末盐
自制肉松黑胡椒碎
一品鲜酱油蚝油
食用油
做法：
耐高温小纸杯里依次加入食用油、蚝油、一品鲜酱油、蒜末
加入一颗鸡蛋，无需搅拌.
再加入黑胡椒碎.
加入葱花
可以加一小勺自制肉松.
撒几粒盐.
烤箱上火100度、下火180度烤20分钟
出锅啦
搅拌一下开吃吧！
全麦核桃枣糕
属于扎实湿润的口感，没有很蓬松，枣香蛮浓郁的，用了全麦粉不知道是不是心理作用，感觉很管饱！
甜度属于中等，糖的分量看个人口味吧（也要看你的枣子甜不甜），我爸爸爱吃甜，所以觉得这个枣糕不怎么甜，我和我妈都觉得已经ok了。
糖的种类，我是采取红糖加代糖的方式降低热量。
用料：
#蛋黄糊部分
2个蛋黄
45克去核枣肉
15克熟核桃仁
100毫升牛奶
15毫升油（我选择橄榄油）
60克全麦粉
1克苏打粉（介意可不加）
1克泡打粉（介意可不加）
#蛋白糊部分
2个蛋白
25克红糖
#装饰
适量白芝麻
做法：
全部材料
新手上路的话，可以提前做好过筛，称量的工作
枣子去核切丁，浸泡在牛奶里（我这里用了奶粉冲泡的牛奶），拿榨汁机搅拌成枣泥
（没有榨汁机的话，就把枣子蒸烂，碾压成枣泥，但是控制好水分，要干一点）
蛋黄加油搅拌均匀，充分做好乳化，再加入枣泥
依次加入过筛后的全麦粉，泡打粉，小苏打粉，搅匀
最后加入核桃仁，蛋黄糊准备完成
预热烤箱175℃
打发蛋白成小尖勾状
（打发蛋白可以去搜搜做戚风蛋糕的步骤，要点就是糖分三次加）
基本步骤和做戚风相似，先取三分之一蛋白霜混入蛋黄糊中，采用翻拌手法搅拌均匀，混合均匀后，全部倒入蛋白霜，依旧翻拌手法
从离模具15厘米高的地方，倒入枣糕糊。把模具抬高到15厘米左右，摔一次，摔掉大气泡，速度入烤箱
烘烤30到40分钟，出炉时也从15厘米处摔一下模具吧
我倒扣的目的其实只是为了切片比较方便哈哈哈哈
晾架的印子刚好适合切分成一片片的分量，可以作为加餐零食，我怎么可以这么机智
Jason的简易版黑芝麻馅
本配方是我在MCCF教会做汤圆的馅料配方，做出来的黑芝麻馅饱满醇厚。将此配方写出，以便弟兄姊妹们在元宵节聚会的时候制作，将神的爱更多传扬！

比起网络其他配方，本配方主要定位在易于美式厨房制作，对思乡的海外游子们更为便利。特点如下：

1. 以国外常见商品为原材料，易于购买。
2. 以常见美式厨房量具为单位（杯、茶匙、汤匙等），方便计量。
3. 可根据需要等比例调整。
4. 附上小技巧，方便装袋保存和使用。
用料：
12 oz黑芝麻
2 US Cup白糖
1.5 US Cup椰子油/猪油
做法：
原材料合影（寿司米罐子里装的是白糖）。

我们这里买到的黑芝麻是6oz一袋，正好用两袋。也可根据实际情况均量加减。

黑芝麻馅传统使用猪油，但是在美国很少有人大量售卖，自己做也麻烦，而椰子油是个很好的替代品。当然，有猪油也可以用猪油。
将12oz黑芝麻倒入炒锅中
大火翻炒，至黑芝麻熟透（手轻轻一捏能捏碎）
用料理机打成细腻的粉末
将打好的黑芝麻粉盛入容器中
加入2杯白糖
加入1.5杯融化的椰子油（夏天的时候用黑芝麻的余温就足够把固体椰子油融化；冬天天气冷，可能需要单独融化椰子油）
搅拌均匀，即是香喷喷的黑芝麻馅！
小技巧：将做好的黑芝麻馅用三明治保鲜袋装起来，排尽空气，压扁成均匀板状，在放在冰箱里冷藏后即成为板状硬块。使用时无需从袋内取出，直接连同保鲜袋一起用刀切成小块，即可用作汤圆馅。
韭菜猪肉虾仁水饺
用料：
1只鸡蛋
250g猪肉
300g韭菜
若干面粉
若干调料
做法：
厨师机揉面。省劲🙃
虾仁、猪肉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、黑胡椒和馅
肉馅朝一个方向打上劲。冰箱冷藏半小时以上
韭菜切好先用油拌一下，全部馅和一起前再放盐
所有馅料和到一起，咸淡不够再放点盐
家常做法。水煮，蘸蒜泥，开吃！