xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
苏式五仁火腿月饼
满以为，月饼节就这么结束了。木有想到，临了临了，竟然还有机会再一次苏月。要咸口，木有关系，广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料，而广月却不可以兼容苏月的馅料。还是苏式白月饼，用三个点区分于之前做的五仁月饼。
用料：
80克克中筋面粉
72克猪油
80克低筋粉
35克水
260克五仁火腿馅
少许红曲水
做法：
水油皮料：面粉800克，猪油32克，水35克
将各材料倒在一起
揉成软硬适度的面团
油酥面：低筋粉80克，猪油40克
面粉和猪油倒在一起
抓搓成油酥面团
酥面和皮面各分10等分
将皮面按扁，放上油酥
包起
收口向下
擀成长条
卷起
松弛5分钟
再次擀开
卷起
松弛5分钟
馅料分割成10等分
取一块饼皮，擀开
折三折
擀成圆皮，放入馅料
包起
收口向下放置
按扁
用三根筷子蘸上红曲水，在饼面点上三个小点
摆入烤盘，找好距离
放入烤箱，中层，上火180度，下火210度，烤约15分钟左右
表面鼓胀，出炉
大厨教我们做的青椒炒肉丝
这是看的中央电视台《天天饮食》栏目的大厨做的一道家庭版的菜谱，融合了自己的一点点小窍门，整理出来的菜谱，与大家分享。
用料：
1个柿子椒
适量猪通脊肉
适量鲜酱油
适量湿淀粉
适量葱
适量姜
适量料酒
适量盐
适量克食用油
做法：
把通脊肉用盐、淀粉和料酒拌匀洗净（这样容易把肉外面脏的东西洗干净），用厨房纸擦干水，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一个小时左右取出（为的是使肉块稍微定型，便于用刀片出均匀的肉片）。
技巧：横切牛羊、斜切猪，顺切鸡和鱼。
①把取出的定了型的肉，用刀先片成肉片再切成肉丝。

②等肉丝充分化开后，攥干水分，搁点盐抓一抓（五指上下抓匀）

③再搁点儿料酒上下抓匀。

④完了再搁点儿蛋清抓匀。
（严格来讲，光是肉的东西不需用蛋清，所以这一步可以不用，如果你怕炒老了，你就用一下蛋清。不要用蛋黄，蛋黄会使肉丝发起来，它不嫩滑）。
柿子椒：顺着剖成两半，片区里面的辣椒筋，然后顺着切成细丝。
葱姜：把大葱白先切段、再切丝。生姜先切片、再切丝。
热锅凉油，把锅放置火上，让它慢慢加热，趁这个等待的空档，把上好浆的肉丝拿过来搁少少的湿淀粉抓匀，不粘就好了（不能抱团），接着再搁点食用油在肉丝里面抓匀。

这时，锅也热了，先倒入多一点的油润一下锅，把锅拿起来把四周晃一晃，都有油润过了，就把油倒出去，最小火（因炉面上有余温），再重新放入适量底油，油温不能太低，太低了容易脱糊，倒入肉丝用筷子快速搅散，下入葱、姜炒出香味，放入料酒炒匀，下入青椒炒至肉丝发白，放入盐、一点点生抽炒匀，（酱油不能多，肉丝有一点黄色就可以了）。偷一点点芡炒匀，出锅装盘即可。
简易好吃三元梅园奶酪卷
其实方子是从下厨房里姜姜的回忆处得到的可是每次做都把奶酪熬成黄色的，后来从网上找到了简易的白干酪制作方法
用料：
1升全脂牛奶
70克柠檬汁
300毫升清米酒
若干红豆沙
做法：
牛奶倒入锅中烧开
倒入米酒后，关火
柠檬汁倒入关火后的牛奶米酒中，然后搅拌均匀，后来尝试了一下，不如用白醋，因为柠檬汁实在太抢味道了，白醋的口感要好很多
冷却15分钟后乳清分离
倒入筛子滤出乳酪部分
放入屉布挤出多余水份
用保鲜膜把白干酪柔软
两层保鲜膜夹住白干酪，用擀面杖擀开，厚度约3枚硬币，并切成方块
中间放入小一圈的红豆沙
裹成卷状
揭开保鲜膜用线切开
成品
炒芥兰
用料：
300克芥兰
做法：
芥兰斜刀切好，晾干备用
热锅加油，把芥兰放入锅里翻炒
加入盐和味精，即可盛出
排骨炖土豆
用料：
排骨
土豆切块
做法：
排骨抄水
土豆切块
低卡火鸡洋葱三明治
在Interlaken实习的日子 填饱肚子以示安慰
用料：
3片全麦吐司
两片火鸡胸肉
1个小紫皮洋葱
少许番茄酱 蛋黄酱
少许酱油 料酒 黑胡椒 盐
少许椰子油
做法：
火鸡胸肉切粒，片，块都可以，倒入少许酱油，料酒，盐，黑胡椒腌制
洋葱切圈
热锅的时候放吐司进去 顺便加热吐司
锅热后取出吐司放在一边 放一勺椰子油
油化后放入洋葱爆香
放入腌好的火鸡胸肉 煎熟
鸡胸肉洋葱平均分两份平铺在两片吐司上 分别挤番茄酱和蛋黄酱
三片吐司在一起 开吃！
三鲜砂锅
清早，做一碗热腾腾的砂锅，看着沸腾的汤汁，叫醒熟睡的老公，哼，让你丫在我做饭的时候，还在睡
用料：
2只鲜虾
3片方腿
若干米线
若干青菜
若干平菇
半个西红柿
2朵木耳
半个浓汤宝
若干葱
若干生姜
做法：
砂锅放油，7分热时，加入生姜，葱炒出去香味
加入木耳，平菇翻炒片刻
锅里加入浓汤（我没有，所以用的浓汤宝，嘻嘻），西红柿，大火煮沸，转小火煮10分钟左右
加入方腿，米线，煮至米线微软，有嚼劲即可
起锅前，加入青菜，大火煮开，就可以吃啦，记得加点盐，胡椒粉，因为我放了浓汤宝，所以就不用放盐了
三分钟早餐｜牛油果香蕉奶昔、南瓜戚风蛋糕、水煮蛋、藜麦混合麦片、牛油果香蕉
简单组合成一顿早餐，也很快手啦，煮个鸡蛋，切点水果榨个奶昔完成。还给娃泡了杯奶，因为她吃的慢。
用料：
1个牛油果
1根香蕉
300ml牛奶
1块南瓜戚风蛋糕
1个鸡蛋
15克藜麦混合麦片
适量覆盆子
适量番薯片
适量小麻花
适量覆盆子（可选）
做法：
冷水下锅煮鸡蛋，中火煮开后再煮七八分钟，看自己的鸡蛋大小来定时间，我最近要吃全熟蛋，所以煮了久一点，喜欢溏心蛋质感的就煮短一点时间，煮好后立马捞出过凉水或泡在冷水中一会再剥壳，这样可以很好的剥去外壳，鸡蛋还是很完整；
香蕉半根，牛油果3/4个切成小块，放入搅拌机，再加入一大杯的牛奶打成奶昔，这个量自己可以控制，牛奶加的多就稀，加的少就会稠一些，看自己喜好定，我也是随意打的，我一般不加糖，因为香蕉就甜了，喜欢吃甜的可以加点糖，这个奶昔还是挺好喝的，还可以提供满满都能量；
前一天烤的南瓜戚风很是柔软，切成小块分装到盘子里，再摆上点自己喜欢吃的水果，我就用了大奶昔剩下的水果，还加了几颗冷冻冻覆盆子，这样简单装饰一下；
奶昔打好倒入杯子，不浓稠也不稀哈，正好可以撑起藜麦混合麦片，麦片可以随意，我只是喜欢麦片的脆脆感，所以会加一点装饰；
简单的摆个盘，加了点番薯片和小麻花，增加趣味性，同时也增加点不一样的口感，鸡蛋就简单的切成两半就好，吃的时候可以和牛油果一起吃，蛋黄就不那么干啦；
再来一个和照，蛋糕上喜欢的话可以淋一点酸奶或打发的奶油，淋点蜂蜜或枫糖浆也很不错；
发点美照
芦笋蔬食沙拉
纽约蔬食女神Daphne的独家菜谱，简单营养美味的芦笋沙拉~~
用料：
1束芦笋
适量混合绿色沙拉菜
4瓣黑蒜（普通大蒜也可以，可省略）
1/4杯橄榄油
1汤匙青柠汁
1汤匙苹果醋
0.5茶匙海盐
1/4茶匙黑胡椒
做法：
切掉芦笋的底部较硬的部分，用削皮器削去老皮，再沿着芦笋的杆，削出丝带状的细长条；
将橄榄油、苹果醋、青柠汁、海盐和黑胡椒搅拌均匀，调成沙拉汁；
将芦笋和混合绿色蔬菜放入盘中，将沙拉汁淋在上面拌匀即可。
麻酱烧饼
用料：
500克面粉
320克水
5克酵母
3大勺芝麻酱
适量五香粉
约5克盐
一盘白芝麻
一碗底老抽加水
一大勺香油
适量花椒粉
做法：
面粉，水，酵母，揉光滑，醒发15分钟到20分钟看状态，稍微膨胀就好
芝麻酱，盐，五香粉，花椒粉，香油，搅拌到一起，粘稠状，
醒发好的面团擀成长方形，厚度不超过半厘米，均匀抹上芝麻酱，从短边叠成长条，捏好收口，像叠被子一样再叠三折，盖湿布或者保鲜膜醒发三十分钟，
醒发好的面团再次擀成长方形，厚度不超过半厘米，短边起卷成长条，分成14个剂子，像做蛋黄酥一样包起来，
老抽加水刷在表面上，沾满芝麻，擀薄，大约一厘米厚，
煎锅预热，饼丕煎到金黄定型，烤箱预热180度，饼丕到烤箱烤10分钟完成，
广东祛湿健脾汤
用料：
15克土茯苓
10克薏米
10克芡实
10克山药
15克五指毛桃
做法：
猪肉洗净浑水
汤料洗净
所有东西放锅里煲1个半小时就可以喝啦
Q弹瘦肉丸
喜欢福鼎肉片，自己动手健康更美味！
用料：
500克猪肉
少量胡椒粉
300克淀粉
10克盐
10克鸡精
3克小苏打
180克水
10克糖
适量生姜
做法：
后腿肉选精肉
去筋去肥切成块
懒得用料理机，直接剁，加入生姜一起剁😄去了筋和肥肉后的猪肉其实很好剁哦
剁好了是不是很可爱🤭
剁好的肉放入大盆，先加入小苏打用手拌匀，再分三次加水搅拌，用手搅拌，最后如图，用硅胶刀把边上的肉糊刮下来
分三次加入淀粉搅拌
最后一次阻力就很大啦，即将成功✌️
干净锅一枚清水烧开后，将肉丸下锅，可以用铁调羹沾点水就不会粘啦，碗里加入胡椒粉紫菜香菜榨菜虾皮芹菜你自己喜欢就好😍
成品，可以再加辣椒油醋之类，会更好吃😋
可以将肉丸放入冷冻，下次想吃的时候解冻再吃
韩式海鲜葱饼
用料：
4勺面粉
淀粉            1勺
葱           一小把
虾仁  少许
蟹肉棒 少许
墨鱼须 少许
洋葱 小半个
青椒 少许
盐 适量
白胡椒粉 适量
味醇鲜酱油 适量
小米椒 一个
鸡蛋 一个
做法：
墨鱼须，虾仁，加料酒，生抽，白胡椒粉腌制一会儿。
在第一步的原料里加一勺面粉，拌一下。不要放水，再腌10分钟。
三勺面粉加一个鸡蛋，盐，白胡椒粉拌匀，不要太稀，静置半小时。
这时准备洋葱，青椒，葱，切段，不要切的太小。
开始做饼了，把腌制的虾仁倒入加蛋的面糊里，稍微搅拌。
把洋葱，一半的葱，青椒加进面糊里，拌一下。
锅里刷油
油热了，把面糊倒入锅中，铺匀，不要太厚。在上面放上剩下一半的葱，切碎的蟹肉棒（撕成长条也可以），中小火煎3分钟。淋上一些油。
翻面再煎2分钟。翻面的时候一定要小心，别弄碎了。不行可以再煎一会。
两面都煎好了，出锅，切块。（葱不要煎得太焦了，保持一点绿色）。
醇味鲜酱油加少许矿泉水，白芝麻，小米椒切丝调成酱汁。（喜欢的可以加大蒜，醋）
日本寿司(太巻)
用料：
25-30g香菇
适量胡萝卜
四条酱萝卜
1把菠菜
20ml浓口酱油(煮香菇用)
20ml味霖(煮香菇用)
20g砂糖(煮香菇用)
300g大米
30ml寿司醋
3个鸡蛋(鸡蛋卷用)
一丢丢油(鸡蛋卷用)
15ml浓口酱油(鸡蛋卷用)
15ml砂糖(鸡蛋卷用)
一丢丢芡粉
冰块
做法：
香菇事先洗干净，并用热水泡开，水可以多泡点，因为等下泡出来的水还需要用!
将香菇切成条状，取泡香菇的水250ml倒入锅中，把香菇一起倒进去大火煮至沸腾，转小火，倒入煮香菇用的调料，酱油，糖和味霖，具体参照材料部分，煮20到30分钟，直到汤汁煮干，注意不要烧糊，要经常开锅看看，做好后放入盘子冷却，煮香菇可以前一天做，如果比较赶的话
鸡蛋三个打碎，加入材料中的酱油，糖和芡粉，打均匀，然后不粘的平底锅中摊鸡蛋，注意不要过太大，将鸡蛋叠起来然后切成条状备用
菠菜用冷水泡一下洗干净，然后烧开水，烧开后放入洗好的菠菜，用筷子搅拌，菠菜熟的很快，注意不要煮太久，半分到一分钟即可，否则黄了就不好看了，煮好的菠菜放入冷水中浸泡加入事先准备好的冰块，这一步是让菠菜保持口号并不变色，然后将菠菜挤干水分备用
以上准备的东西全部切成条状，就像图中这样
生的大米300g，煮出来的熟米饭就有600g，翻倍噢！桑卡第一次做的时候傻乎乎的煮出来一大锅，忘记米饭煮熟会膨胀了，这个大家注意噢！然后将米饭盛出来稍微凉一下，拌入30ml的醋，注意用切拌的方法拌米饭
取一张海苔放在竹帘上，将米饭放到海苔上摊平，朝自己的一边留出一定的地方不要放米饭，否则卷起来的时候会满出来噢！
卷好寿司后，拿一把刀，刀上抹点醋，这样不容易粘住，比较好切寿司
切开摆盘，完成啦……撒花
传统鲜肉月饼
各式月饼中，大概也就鲜肉月饼最是让人百吃不厌的了。
在上海，最热门的光明村鲜肉月饼上午需排队四小时以上，中午排两小时，下午排三小时左右╮(╯▽╰)╭等买到就已经快饿昏啦
泰康食品的鲜肉月饼4.5一个，当属最贵鲜肉月饼
其它如长春食品店、老大昌、真老大房……哪哪都是长长的队伍啊。说多了都是泪，还是自己在家做比较实惠啊。
这次做的鲜肉月饼真是应了苏轼的那句“小饼如嚼月,中有酥和饴”。做好的水油皮擀成牛舌状卷起静置，然后压扁再擀再静置，多做几次，成品的月饼皮会酥得不要不要的。油皮里放点麦芽糖会让月饼的酥皮带一点甜味，适合咱们上海市的口味。
用料：
油酥:
200g中筋粉
100g猪油
油皮:
200g中筋粉
80g猪油
70ml开水
20g麦芽糖
肉馅:
500g肥肉和瘦肉约2:8的猪肉糜
猪肉糜用糖，盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，鸡蛋 1只调匀
做法：
肉馅儿用各种调料进行调味，放入冰箱冷藏待用。
油皮中所有材料彻底揉匀，油酥中的材料也揉匀成团，盖保鲜膜室温静置30分钟。
油皮切约24g每份，油酥约16g每份，分好后滚圆盖保鲜膜避免风干。 
取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上，包起来封口朝下放置 。
以上步骤手太油，就没拍照
用擀面杖擀成牛舌状，卷起。同样做好其余份。全部好了后重复再擀开再卷一次。然后静置放5分钟。
静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮，有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入调味好肉馅， 最后收口朝下，摆入垫了锡纸的烤盘。
烤箱预热200度，中层，烤10分钟左右翻一面再烤10分钟，然后翻面刷蛋液撒芝麻烤5分钟至油润金黄色即可。
瑶柱香菇肉酱
南方人平常吃东西都是比较清淡的，特别是家里小孩子，一点辣的都不吃，自己偶尔也想吃点口味重的。和超市卖的成品酱一样，吃面条的时候，吃粥的时候，吃饭的时候，都来一勺，超下饭的。但外面卖的不知道添加了什么，我都不敢买，所以自己就常常做了这个酱，吃的超满足的。
用料：
见过程材料见过程
做法：
香菇泡发；瑶柱也泡4个小时左右再洗干净；瘦肉切小粒，用盐，胡椒粉，酱油腌1小时以上，花生粒洗干净。
泡好的香菇切粒，泡香菇的水留用；洗干净的瑶柱揉碎。
开油锅先把花生炒熟，装碗里。
把香菇粒，用油爆香，撒一点点盐，提出香菇的香味，有点焦黄了盛到碗里。
把瑶柱用油爆香，加一点点盐提味，炒香盛到碗里。
放多一些油，把瘦肉粒放下去半煎炸。
瘦肉表面有点焦黄了放二勺红油豆瓣酱，一勺白糖，一勺蠔油调味，前面腌瘦肉，炒香菇，炒瑶柱的时候放的盐要很少很少，只是为了提出食物本身的香味，所以不能放多，不然这里再加入酱会很咸。
倒入前面炒好的所有材料。
把泡香菇的水倒进来，烧开，盖上盖子，小火焖
焖到差不多没水就可以了。
用玻璃或陶瓷的碗装着，慢慢吃。刚炒好的也好吃，但没有泡到隔天的好吃。
隔一天的，再放锅里烧一下，颜色都加深了，味道更浓郁，更入味。我一般都是做吃四五天的量，越到后面越好吃，每次吃前都用微波炉叮2分钟。
小天鹅炸鸡（炸鸡翅根面包糠版本）
我喜欢做美食，但是很懒得记录每次的美食过程，所以朋友圈一炫耀自己做的东西，总有很多朋友私下问我方子，每天回答相同问题和过程无数次，烦恼不已，迫于无奈，写了一个还算比较详尽的方子，这样大家都省心了。
用料：
12个鸡翅根
100克面包糠
适量料酒
1勺生抽
半勺盐
半勺糖
2个鸡蛋
适量淀粉
2勺黑胡椒粉（可不加）
做法：
准备好的鸡翅根，从顶部环切向下把肉向下翻，皮会裂开，没问题，造好型后，放在厨房纸上备用。
向下翻的时候会发现，翅根肉正好是三坨，翻下来正好可以造型成小天鹅的背部和翅膀，慢慢来，很好弄。
锅里倒入清水煮翅根，这里要注意，每个翅根按照造型垂直放下，在锅里也是那个造型，不然肉煮到半熟，造型不好看就不好纠正了。开水后，煮大约5分钟时间，捞出备用。这个步骤忘记拍图了，尴尬😓。
半熟的翅根倒入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉腌制2小时。
黑胡椒粉小闺女喜欢，所以加了进去，如果不喜欢那个味道，可以不用放。
准备好生粉，鸡蛋打匀，面包糠倒入碗里。
锅里热油，锅小点油稍多点能把翅根一次性全部没入进去。油热后将火关至煤气灶最下方，只有中心小火位置，将腌好的依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠，注意裹生粉和面包糠后抖一抖，把多余的材料抖下来，然后把小天鹅垂直放入锅里炸。
注意两点：
一、油温一定不要大，油温大容易把面包糠冲散。
二、一定垂直放下去，保持天鹅造型美观。
节约油，我最后将就斜着锅把翅根炸完。
炸好的小天鹅们排队放吸油纸吸去多余油分。
摆盘上菜，小朋友吃得不亦乐乎😁。
榨菜炒豆干
用料：
1包榨菜
3块豆干
若干个香菇
适量盐
适量酱油
1个辣椒
1根葱
3瓣蒜头
适量蚝油
做法：
榨菜用的乌江榨菜，洗干净备用
备料：新鲜香菇切片，蒜头切末，葱花切段，豆干切片
锅中倒入油烧热，放入蒜末、辣椒爆香，油可以多一点，放入榨菜爆炒出香味
加入香菇炒至香菇断生
放入豆干，酱油，蚝油一起煸炒
放入少许盐、葱花翻炒几下出锅
巴沙鱼海带汤
现在做菜的冲动完全来自于各类综艺，最近在看《美味的广场》，济州岛篇里，颜值担当金桐俊交出做出让白老师满意的作业啦！👏
       综艺里用的是左口鱼，家常料理的话，食材不是很好买，我就换成了更常见的巴沙鱼啦，不影响美味哦！😙
用料：
1条巴沙鱼
适量海裙菜
800毫升水
5瓣蒜
1汤匙生抽
少许麻油
做法：
海裙菜泡发后洗净，巴沙鱼解冻控开切成大块，大蒜剁成蒜蓉；
锅内加少许麻油，将海裙菜炒香；
加水煮沸后，加入巴沙鱼块；
汤里加入生抽和蒜蓉调味，再小火煮5分钟即可。
宫保土豆鸡丁
这道菜将宫保鸡丁里的花生换成了土豆，因为个人觉得土豆和鸡肉更配哦(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
1块鸡胸肉
1个土豆
半个胡萝卜
半个青椒
一勺豆瓣酱
一勺酱油
一勺白糖
一勺淀粉
半颗葱
两勺料酒
适量盐
做法：
鸡胸肉切丁，加料酒、淀粉、葱花、盐，腌制十分钟
土豆、胡萝卜、青椒切丁备好
土豆开水焯下，半熟捞出
热锅，加油，将土豆炒至熟，取出，胡萝卜焯水取出
热锅，加油，由小火转至中火炒熟鸡肉
鸡肉里加入豆瓣酱、酱油、白糖，炒熟后倒入土豆、胡萝卜、青椒，翻炒
翻炒熟，加入鸡精，大功告成~
番茄龙利鱼
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，不能养殖，因此污染少。味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富，富含欧米加-3脂肪酸，被称为“护眼法宝”。除了中间的脊骨，无刺，肉多，特别适合小孩子吃。
用料：
350克龙利鱼
3个西红柿
半根葱
一块姜
5瓣蒜
1勺料酒
适量淀粉
2勺番茄酱
适量盐
1勺生抽
适量白糖
适量白胡椒粉
做法：
准备食材，西红柿3个，葱半根，姜一块，蒜一头，蒜一定要多，香味才出得来
少许淀粉加两勺凉水调匀，少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉，加少许葱丝、姜丝、蒜末拌匀鱼块，将水淀粉倒入拌好的鱼块，腌制一小时
热锅下油，入葱花、蒜末爆香
入西红柿丁翻炒
将西红柿汁炒出
入腌好的龙利鱼块翻炒
待鱼肉变白，加入少许白糖和两勺番茄酱炒匀
中火略煮几分钟，加少许盐调味，尝尝熟了即可出锅
柠檬奶香吐司
带着柠檬香气的吐司味道棒极了，早餐配了火腿和淡咖啡，两人就干掉半个吐司。
用料：
200克高筋粉
50克低筋粉
12克奶粉
23克炼乳
25克糖
3克盐
3克酵母
39克蛋白
120克水
半个柠檬皮屑
30克黄油
做法：
把除黄油以外的材料混合揉匀
加入黄油揉至扩展状态
第一次发酵约1小时，至面团2倍大小
面团排气后3等分，松弛15分钟
三个面团整形放入吐司模具
二次发酵约1小时至八分满
表面刷蛋液
180度烤40分钟（烤8分钟后盖锡纸防止过度上色）
椒蒿炖鱼（超香！）
最近宝宝总是喊着要吃鱼🐠
用料：
1条①贵妃鱼（三道鳞）
适量②葱姜蒜
适量③八角、花椒粒
少量④酱油、醋
适量⑤咸盐
一小把⑥椒蒿
小半个⑦西红柿
适量⑧香菜
做法：
葱姜蒜洗净切片，八角花椒粒备用。香菜洗净切碎备用。
鱼洗净。
热锅热油小火煎鱼，煎至两面微黄。
葱姜蒜、八角花椒粒入锅爆香。加少量酱油醋，加咸盐，翻炒下。加水、椒蒿、西红柿，大火烧开转小火炖煮。
出锅撒咸菜碎。香～
酸酸甜甜爆好吃排骨
用料：
200克排骨
50克冰糖
克油
8片姜
一勺料酒
按个人口味盐
1只鸡蛋
少许糖
看情况放玉米淀粉
小葱
我用现磨的少许白胡椒
做法：
1.先排骨放姜片一起抄水 用冷水洗净。
2.排骨放料油，白胡椒，盐，糖，搅拌均匀腌制20分钟。
3.腌菜好后放高压锅压二分钟。这样肉更辣点。
4.排骨上放一个全蛋，搅拌，再加玉米淀粉。搅拌均匀后再油炸。一炸二次。
5.锅水小火，放冰糖，不停翻炒，一定要小火，小火。否则容易糊。翻炒变糖浆时，倒入蕃茄酱，进行搅拌。再放米醋，放点点水，再倒入排骨。
6.酸甜爆爆爆好吃的排骨完成了。哈哈哈

儿子迫不及待伸筷来夹
好吃
排骨南瓜盅
步骤简单好看又好吃
用料：
克排骨
个小南瓜
克糖
勺生抽
勺料酒
老抽
豆豇
蒜
做法：
排骨解冻后 水开最小一直滴15-20分钟左右 这样的排骨会更好吃
两勺糖一把豆豇放置微波炉加热20秒（同时间剁蒜碎大概4粒蒜）不喜欢蒜味可不加
再把叮好的豆豇和蒜剁一下
把排骨和剁好的混一起 加入3勺酱油两勺料酒一勺老抽 如图混合好以后入味15-20分钟（入味的时间把南瓜顶部削开画花纹）
入味好以后放至南瓜内盖上盖子用保鲜膜包好放至锅内隔水蒸40分钟即可 味道超级好 记得要把南瓜盅也刮来吃
酸汤挂面
简单又好吃的，酸酸开胃的🍜
我家倆娃儿都超爱次😋
可惜娃娃不能吃辣，只能遗憾啦😂
喜欢吃辣的一定要加上辣椒油或者辣椒面，酸辣酸辣的，爽歪歪啦👏👏👏

咽咽口水，马上分享💁哈哈😜
用料：
1把挂面
适量葱花
适量蒜末
适量姜末
少许盐
适量油
1勺酱油
3勺醋
1勺白芝麻
适量青菜
做法：
葱，蒜，姜，切末，放碗中～
加一小勺白芝麻～
喜欢吃辣的一定要加辣椒油或辣椒面哦👌

有娃娃我只能省略😌
炒锅放少许油，加热至微冒烟👌
趁热油倒入碗中，香味出来喽👏👏👏
然后加入，少许盐，一勺酱油，三勺醋（忘拍照片了）😳
烧水煮面和喜欢的青菜👌
煮好放碗里，浇上面汤，搅拌均匀👌
酸爽开胃🍜开动开动😄
親子丼/日式鸡肉鸡蛋盖饭
分量均是一人份
请多多指教
用料：
1个鶏卵/鸡蛋
90g鶏もも肉/鸡腿肉
3根三つ葉/鸭儿芹
1/5个玉葱/洋葱
55ml出汁/高汤
15ml味醂/味淋
15ml濃口醤油/酱油
大匙1砂糖
1碗米饭
做法：
【准备工作】：
昆布和鰹節的高汤制作和过滤。
高汤制作时，火的加减如上。
过滤。
【食材的准备】：
鸡腿肉去除筋和多余脂肪，切成一口大小。
洋葱直切，切丝。
鸡蛋稍稍打散，但要相对保持蛋清蛋白可以大致分离的状态。
鸭儿芹可只使用🍃叶子的部分。留作最后装饰用。
【调味料的准备】：
高汤，酱油，味醂和砂糖。
四项调味料按照4:1:1（砂糖为一大勺）全部混合准备好。

【调理开始】：
开火，把上述混合好的调味倒入锅中。
沸腾后，加入洋葱，保持中火。
洋葱变软后，大火，放肉。
用筷子，把蛋液中的蛋清部分均匀倒入锅中。
蛋清稍稍凝固见白后，再将剩下的蛋黄倒入，加入切好的鸭儿芹叶子。
关火。
关火时的状态应如上图。
是在一种蛋清基本全熟，蛋黄仍大致为液体的状态关火，余热会让蛋黄部分保持一个半熟状态。
另外不喜欢鸭儿芹味道的朋友只加叶子部份就好，杆的部分的味道略重，不是每个人都会喜欢。
当然是用别种装饰菜也是没问题的。
盛饭。

摆盘完成。
【一些拙见】：
毕竟作为中国人，这样一份整体甜度偏高的料理还是相对难以享受的。而在这时，我的选择是用手边的中国滋味来犒劳自己的味蕾。

是的。香辣干碟。相信我，按照自己的口味适量添加之后的甜辣感会让爽得不能行。
酸甜排骨
用料：
适量排骨
适量酱油
适量耗油
适量白糖
适量盐
适量生粉
适量水
适量醋
做法：
用上面的材料调酱料
把排骨放进油锅炒至颜色变，倒入酱料，酱料沥干即可出锅
凉拌海蜇菜心
用料：
海蜇
白菜心
蒜
葱
香菜
醋
糖
味极鲜酱油
蚝油
盐
做法：
海蜇洗净，换水直到稍有咸味，最后用凉开水或矿泉水泡
白菜心放少许盐喇出水分，沥干
切葱拍蒜

放入除盐外的所有调料腌葱蒜片刻
海蜇菜心香菜放入大碗
将葱蒜调料汁倒入大碗，拌匀，开吃吧
大重庆的小小糯米团
依然唯想念。可因为想念，还想努力做一些事。。。。。。
用料：
一把糯米
半根油条
一勺白砂糖
一勺黄豆粉
做法：
糯米浸泡一夜后洗净。
上屉蒸熟蒸软。
趁热挖一团平铺在屉布上。压平。软硬是随了自己的。印象中的女孩儿总是喜欢对卖早餐的老板说，饭要最软的那一块儿。
厚厚一层黄豆粉。因为女孩儿会说，黄豆粉多些。
再满满一勺白糖。因为女孩儿还会说，白糖也要多些。我喜欢甜。原来，从小就喜欢甜。
那个女孩儿还会说，老板儿，要最焦那段油条，才脆。特意把油条炸到最脆。
把所有的食材都提一遍自己的要求后，小女孩儿开始安静的等卖早餐的老板用一块布把油条紧紧裏成团。一直想，有一天自己也这样做一次吧。
半生已过。今天，终于做了。先生，重庆不止麻辣小面。还有糯米团。
轻轻咬一口，体会这一刻所有关于糯米团的梦想都满足。体会世界很大，可属于自己的甜只是小小一口。
荠菜猪肉水饺（春天的礼物）
到了春天，我最期待的就是去挖野菜，从小到大，俨然已经变成了我们家踏春的必备亲子活动了，野菜里最早生长的就是荠菜，周六挖了一袋子，周日饺子就包起来啦啦啦！
用料：
克荠菜
克猪肉
勺香油
克面粉
韭菜
花椒粉
食用油
做法：
荠菜建议还是吃肉馅的，先用热水抄一下，加一些韭菜。猪肉切丁，加入耗油，酱油，花椒粉，食用油腌制。包饺子调馅我一直不算量，全凭手感，大家海涵。
混在一起，沿着一个方向搅一搅。
和面，我吃的全麦，爸妈的是纯饺子粉，用凉水和面，水一点点的加，先用筷子搅，这样不沾手，没有干面之后再下手揉。揉成光滑面团，醒发十五分钟。
再就是包啦。愉快的周末
芝士烤肠面包
用料：
300克高筋面粉
100克普通面粉
2克盐
6克酵母
1个鸡蛋
30克黄油
50克细糖
100克牛奶
100克水
下面是辅助料
适量片芝士
适量勺沙拉酱
适量勺番茄沙司
做法：
把除黄油外所有食材倒入和面机内按揉面30分钟，开始时候一边加水一边看机器揉，然后把黄油隔水加热融化，中途等面团成型后加入黄油继续和面，时间到了再按醒面最少一小时至两三倍大，然后拿出来将面里面空气放掉揉成一个个小团，把小团擀成长条加入香肠或者烤肠从左到右卷起来，放入烤盘摆好，烤箱60度下关加热，底下再隔个热水，把烤盘放入二次发酵三十分钟左右两倍大再拿出来，刷上蛋液撒上芝士涂上沙拉酱番茄酱，有葱花可以撒点葱花，放入预热好的烤箱，上下火165度左右烤18反正左右，上火温度可以高点下火小点。
蔓越梅抹茶牛轧糖
这个估计是最简单的了哈哈
用料：
黄油
奶粉
棉花糖
做法：
溶化黄油
加棉花糖，然后奶粉，抹茶粉
冷了就可以切了
买了包装纸，装饰下
蔬菜鸡蛋饼饭
宝宝不爱吃饭，厨房白痴妈妈费了一点点心思做的饭饭
用料：
个鸡蛋1
克盐2
适量蔬菜
5克蔓越莓干
做法：
把鸡蛋打散，蔬菜切碎，蔓越莓或其他果干准备待用，然后锅烧热，下植物油，小火煎蛋饼，放入蔬菜碎和蔓越莓，翻面
待鸡蛋和蔬菜都煎熟之后，起锅平铺，放入用手捏好的饭团子，撒点蔓越莓干，因为我女儿很喜欢吃蔓越莓干，还可以加点海苔，肉松什么的
锅烧兔肉
用料：
2个鸡蛋
少许面粉
1500克色拉油
10克料酒
10克花椒盐
1克味精
50克水淀粉
2.5克精盐
25克酱油
做法：
将熟兔肉放入碗内，加入料酒、酱油，上屉蒸酥烂，取出兔肉，沥净汤水；将鸡蛋打散，加入水淀粉、面粉搅匀，再加入色拉油10克搅匀成全蛋糊；取平盘一个，抹上油，倒入一半蛋糊，拍成圆形；锅内倒油烧至六成热，下入挂糊兔肉，炸透捞出，切象眼块，按原形码盘，另带味精拌花椒盐上桌即成
【冬日叠煮】媲美奶油炖菜的豆浆炖菜
这道菜的灵感来自早上多打了一杯豆浆，加入炖菜里，竟然和奶油炖菜一样香浓！

配上米饭暖呼呼吃下，从头发丝到脚趾尖都是暖的。

想要煮出香浓的味道，关键在于浓稠的豆浆和我自己常备的高汤块。这次也会写明豆浆的配比和高汤制作方法。

以下配方为二人份。
用料：
豆浆材料
15g黄豆
250克清水
5克亚麻籽（没有可不加）
高汤材料
200g鸡骨
半根胡萝卜
1/4个洋葱
炖菜用料
300g鸡腿肉
1/4个洋葱
1/2根胡萝卜
100g口蘑
200g西兰花
少许盐
少许黑胡椒
1大勺橄榄油
做法：
打豆浆。黄豆提前浸泡一夜，加入水和亚麻籽倒入豆浆机（没有亚麻籽可不加）。我使用的是志高破壁机，“倍浓豆浆”模式，打出来的豆浆非常香浓细腻，连豆渣都打碎。备用。
制作鸡高汤。鸡骨头（我买的琵琶腿，把肉剔下，骨头拿来熬高汤）先焯水，洗净后取出。胡萝卜去皮切块（我会把萝卜皮留着），洋葱切片。把鸡骨头、胡萝卜、洋葱放入锅里，加1.5L水，大火煮开以后小火炖1小时。
制作好的高汤可以用冰格，冷冻保存。留一杯待用。
鸡腿肉连皮，用少许盐腌12h以上。
预热铸铁锅，加入油，先煎鸡腿带皮一面，至出油后翻面煎至半熟，取出，把鸡腿切成一口大小。锅内余油保留。
洋葱、胡萝卜切一口大小，西兰花洗净掰碎。
用余油炒香洋葱和胡萝卜，加入鸡肉翻炒至变白，加入高汤，盖上锅盖，中火煮至蒸汽冒出后转小火，煮30分钟左右。
打开锅盖，加入豆浆煮开，加西兰花，加入盐和黑胡椒调味，再盖上锅盖煮10分钟至西兰花熟软。
搭配米饭和意面都很绝！
菜圃蛋
台灣家常小菜
用料：
菜圃
1顆雞蛋
一點九層塔
做法：
雞蛋打散加入菜圃，煎雞蛋～撒上九層塔（我這個給兒子做的，所以雞蛋煎散了，九層塔換成香菜了）
出鍋～
🌈解馋小零食🌈红豆糯米糕🌈软糯香甜🌈颜值担当
喜欢吃甜品的朋友可以试试这一款，好吃又好看的红豆糯米糕
做法超级简单，一看就会，一做就对的那种哦🤣🤣
可做零食也可做早餐哦

喜欢吃甜食的朋友也可以试试其他的哦

香甜软糯的——蜂蜜烤红薯
http://www.xiachufang.com/recipe
/106007160/

红豆酥
http://www.xiachufang.com/recipe/106007587/

颜值爆棚的——牛轧糖小饼干
http://www.xiachufang.com/recipe/106009339/
芝士香蕉派
http://www.xiachufang.com/recipe/106006734/
红糖糯米饭
http://www.xiachufang.com/recipe/106010795/
用料：
150克糯米粉
50克粘米粉(可不加，都换成糯米粉)
70克红豆(蜜豆)
10克白糖
140克温水
做法：

❣️准备好所有食材

❣️糯米粉➕粘米粉➕红豆(蜜豆)➕白糖
蜜豆做法：http://www.xiachufang.com/recipe/106011307/

❣️把糯米粉，蜜豆，白糖放入盆里，加入水温水搅拌，开始揉面
❣️(白糖也可以不加，最后出锅后撒在糯米糕上)

❣️面团偏硬一点最好，揉三四分钟即可

❣️把面团揉成长条状

❣️切成合适的大小

❣️放入蒸笼，锅里加足量得水，水开后蒸35分钟左右即可关火，焖三分钟再取出

❣️软糯糯的小糕点

❣️吃一口，香甜软糯
酥掉渣的蛋黃酥
蛋黄酥深受大家的宠爱，因为它酥的不要不要的，是无法拒绝、美味诱惑的点心。蛋黄酥是传统中式糕点的代表，口感层层叠叠，薄如蝉翼，里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄，又酥又软。出炉趁热最好吃，每一口都是超级享受！
用料：
水油皮
250克中筋面粉
25克糖
110克水
85克猪油
油酥
175克低筋面粉
85克猪油
馅料
20个咸鸭蛋黄
500克红豆沙
做法：
用料称好备用
将面粉和糖倒入容器内拌匀，先加入猪油搅拌，最后倒入水继续搅拌均匀
揉搓成光滑的面团，套上保鲜袋,放进冰箱冷藏松弛半小时。然后拌好油酥，同样放冰箱冷藏备用。
咸蛋黄倒入料酒腌制5分钟，上烤箱180度烤5分钟
取25克红豆沙将蛋黄包裹揉成圆
蛋黄豆沙圆放入冰箱冷藏
水油皮切成每份23.5克、油酥每份13克，揉圆盖上保鲜膜备用
用手将油皮按扁，将油酥包入其中
用擀面杖把面团一前一后擀成牛舌状，然后由上往下卷好
备用
再用手压扁，同样一前一后擀成小长条再卷好
用手将面团压扁，往四方面压，中间厚外边薄，把馅料包入，收口
刷两边蛋黄液再撒上黑芝麻
放入烤箱中层180度烤25分钟
新鲜出炉
漂亮吧！
香喷喷酥掉渣
装盒
还可以与亲朋好友分享
自制幼儿酸奶（配方奶版）
转眼芒果都快一周了，因为姑姑的原因，芒果爱上了酸奶。可是问题来了，芒果妈不会海淘，又不放心别人代购的幼儿酸奶。好在之前做过酸奶，硬着头皮用配方奶粉做。正好把之前给芒果囤的爱他美消灭掉。
用料：
适量幼儿配方奶粉
一小包酸奶菌粉
做法：
煮一锅开水，把和奶粉的盆、勺，做酸奶的瓶子、盖子或者盆，奶液过筛用的漏勺，只要是直接接触到的容器都用开水烫3分钟，避免上面的细菌影响酸奶菌株的活性。
换算好配方奶和水的比例。我用的爱他美奶粉，正常给宝宝喝是一勺配方奶粉（约5.3g）加30ml水，做酸奶时奶粉要是平时的两倍。我这里打算做500ml酸奶，爱他美奶粉的用量是500/30*5.3*2=约177g奶粉，也可以直接用奶粉盒自带的量勺，只是要记得双倍哦～
和好奶液，加入半包菌粉，我的菌粉是用来做1L酸奶的，所以这里用半包
加了菌粉的奶液过筛到布丁瓶里（过筛是为了让做好的酸奶口感更细腻，不介意的亲可以省略），布丁瓶放到酸奶机里，等待8—12小时发酵（具体时间根据酸奶机功率）。有面包机或烤箱的同理
从酸奶机里取出放到冰箱冷藏，等宝宝吃之前拿出来回温。加上自制的蓝莓酱，味道更棒哦。
韭菜/茴香鸡蛋馅
熟韭菜馅放隔夜会释放硝酸盐，对身体有害，想速冻起来放较长时间还是用韭菜馅做饺子最好。生饺子冻起来，随吃随煮，健康美味。

本菜谱最大程度保留了食材原味。为改善口感，可将香油用量加倍，也可改为特殊炸制的香料油。为增加香味层次，10克盐可改为6克盐和2勺蚝油，还可以加入适量的五香粉。

有人说韭菜馅容易出水，一般问题主要出在洗净后的韭菜没有晾干水分，还有尽量不用液体调味料（如酱油等），所有带盐分的调料最后放。

本馅料的韭菜可以换成茴香，一样鲜美。

400克面粉用65%的开水烫面，用本配方的量可以做10个薄皮韭菜大馅饼。茴香馅料需要480克面粉，可以做出12个馅饼。

用本菜谱做发面包子的话，每个剂子大概用到30克面粉，包入45克韭菜馅料或35克茴香馅料，大小比较适中。用300克茴香、3个鸡蛋、30克虾皮可以做出14个茴香馅包子。用400克韭菜、4个鸡蛋、40克虾皮可以做出14个韭菜馅包子。

在本馅料基础上把虾皮换成约250～300克切碎的鲜虾仁，再增加2克盐的用量，就变成美味的三鲜馅料了。
用料：
500克韭菜或茴香
5个（约250克）鸡蛋
50克干虾皮
10克盐
(或6克盐 + 2勺蚝油)
10～20毫升香油或香料油（调馅）
适量植物油（炒鸡蛋）
3克鸡粉（可选）
0.5克胡椒粉
2克五香粉（可选）
做法：
韭菜洗净后一定要控干水分，切掉老根，然后切粒盛盘备用。

鸡蛋液搅匀，加入少量料酒和胡椒粉。平底锅内加少量油，烧热后倒入鸡蛋液，边加热边用筷子不停搅拌成碎块，直至蛋液全部凝固，关火盛出备用。炒熟的鸡蛋一定要晾凉再用，否则会把韭菜烫熟。

干虾皮洗干净，挤干水分，再用厨房纸充分吸收残余水分备用。
首先把香油或香料油加到韭菜里面、拌匀，防止韭菜变颜色，也防止韭菜出水。

把晾凉的鸡蛋碎和虾皮加到韭菜中拌一下，然后加入鸡粉和五香粉，把所有的调料搅拌均匀。

在馅料使用前再最后加入盐和蚝油拌匀，这样可以最大程度防止馅料出水。
黑洋酥
因为家里小朋友喜欢吃汤圆，上次已经做了一次，感觉很好。这次又做一些，可以给他们包汤圆吃。
用料：
500克黑芝麻
250克 我不是太喜欢甜，少放一些，可以放500g糖
700克板油
做法：
板油用手去掉那层膜，我第一次也不知道怎么去，亲自动手试一次就会了。加油💪
用家里料理机打碎炒熟的黑芝麻。一定要选肉是白的黑芝麻，这样不是染色的。
加入糖，稍微伴一下。
加入拨好的板油，用手一点一点揉，把糖芝麻一起揉化。我大概用了20分钟。然后装在保险盒里面。放冰箱，下次吃的时候拿出来就可以直接包了。看到的给我点赞，我拍芝麻汤圆效果图给你们看。
花甲粉
湖南人的早餐～
对于做汤都要放辣椒的湖南邵阳人
早餐吃小米椒花甲粉也就不算事啦
这是我今天的早餐
用料：
2个小米椒
少量姜
2瓣蒜
1根香菜
1根葱
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
2人份粉丝
抓2把花甲
做法：
花甲倒入开水泡10分钟～
这时发现花甲微微开口
掰开用流水冲洗干净，一只只洗
准备配料：葱、姜、蒜、小米椒、香菜～
调味汁：放生抽、蚝油、料酒、少许白糖一起搅拌～
砂锅热油，下葱，姜、蒜、小米椒爆出香味。
倒入清理干净的花甲爆炒一分钟，倒入调味汁翻炒均匀。
倒入开水。觉得淡了，这一步可以加盐进去（水盖过花甲5厘米左右）
倒入粉丝煮两分钟出锅。关火撒上香菜～
最后吃完一点不剩，哈哈哈哈😄：）
蜜桃派
我家有个小朋友，答应姐姐早上起来背书，让我给他做派吃。好吧，收藏这个方子很久了，原方是苹果派，家里没有苹果就做了这款蜜桃派了。之前发过一款咸派，这次的是甜派哈~水果可以换成苹果、香梨等你喜欢的。
用料：
p
220克蜜桃切片（派馅）
12克糖（派馅）
80克海绵蛋糕碎（派馅）
150克黄油（派皮）
50克糖（派皮）
2.5克盐（派皮）
4克泡打粉（派皮）
300克低筋面粉（派皮）
30克蛋黄（派皮）
80克冰牛奶（派皮）
做法：
派馅做法：新鲜蜜桃片加糖腌制半小时。
派皮做法：
1、软化黄油加糖、盐、低筋面粉、泡打粉搓匀再加蛋黄和冰牛奶抓成面团，用保鲜膜包好，冰箱冷藏半小时。
2、取一半派皮铺在排盘底下，叉子派皮叉洞。190度15分钟中层。
组合：
1、派底抹一层蜜桃酱，再铺一层蛋糕碎压紧，最后将蜜桃片码在上面，腌出的果汁一并倒在上面，压紧。
2、剩余派皮切成长条，编成竹篮状盖在表面,表面刷蛋液。（嫌编竹篮麻烦的可以直接整张派皮盖在上面用叉子划出纹路即可）
香蕉芝士巧克力蛋糕
6寸蛋糕
使用活底蛋糕模具

特点：芝士，香蕉，巧克力完美结合，芝士味道浓郁，顺滑。蛋糕底放入燕麦片，更加香酥。
用料：
8块消化饼干
50g黄油
15g燕麦片
10g糖粉
230g奶油奶酪
30g白砂糖
10g玉米淀粉
2个（约90g）鸡蛋
2根（约170g）香蕉
15g黑巧克力碎（豆）
做法：
准备工作：
奶油奶酪，鸡蛋，黄油事先拿出冰箱，常温放置

饼干蛋糕底：
材料：消化饼干，燕麦片，黄油，糖粉 

消化饼干碾碎成粉状（后有碾碎秘籍），倒入燕麦片和糖粉，混合均匀。
黄油隔水融化，倒入步骤2中，充分拌匀
准备模具：6寸活底蛋糕模具
底部包好锡纸
步骤3制作的饼干底料倒入模具，用调羹压实，放入冰箱冷藏。
芝士蛋糕糊：
奶油奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒状态
芝士糊中加入白砂糖，充分搅拌至顺滑。
加入玉米淀粉，充分搅拌至顺滑
分3次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀。
香蕉碾压成香蕉泥，加入到芝士糊中搅拌均匀
装盆：
从冰箱拿出模具，均匀撒上巧克力碎（豆）。
倒入芝士糊，轻轻震几下——使气泡出来，表面光滑
烘焙：
150度，60分钟，水浴法
蔬菜鸡肉饼
低脂高蛋白！健身狗改善伙食专用！
用料：
一块鸡胸肉
半根胡萝卜
一个鸡蛋
一小把青豆
两勺淀粉
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
胡萝卜切小丁和青豆一起待用，鸡胸肉先改刀切小块后剁成泥
鸡胸肉泥内加入两勺淀粉，一个鸡蛋，然后不断搅打至有一定的粘稠度
加入胡萝卜丁和青豆，按照自己的口味加适量盐和胡椒粉，继续搅打均匀备用
不粘锅小火加热后加入一勺油晃匀，鸡肉饼分成小团按成饼状，要保证有一定的厚度会比较嫩也容易保留肉汁，用小火慢煎至两面金黄色
完成后稍晚放置一下让肉吸收下肉汁再吃会更好吃哦
玉米面刀切馒头
用料：
100克玉米面
110克开水
200克普通面粉
50克鸡蛋
30克温水或牛奶
20克橄榄油
30克白糖
3克酵母粉
做法：
开水烫玉米面 晾凉后加面粉200克 鸡蛋一个 温水30克 橄榄油20克发酵两倍大
刀切
腊八蒜
快到腊月了，大家也该准备做一些腊八蒜了。每年冬天都要做一点，喜欢它的味道，喜欢它那翠绿的颜色！
用料：
10头大蒜
少许醋
少许糖
做法：
1.准备大蒜（农民自家种的最好）
2.罐头瓶开水煮一下，水晾干。
3.蒜去皮（注意：蒜皮一定要去干净）
4.把蒜装进瓶里。
5.倒入醋，放一点白糖。
6.盖上瓶盖，放在暖和的房间，等待......
韩式简易南瓜粥
用料：
适量南瓜
一大勺糯米粉
三四粒（可不放）冰糖
一点点盐
水和南瓜1:1水
做法：
南瓜去皮去籽、放锅上蒸15分钟！
蒸熟后放搅拌机里加水打碎！
再倒入奶锅里小火熬15分钟（加入冰糖-盐）十分钟的时候加入兑水调好的糯米粉、再熬五分钟出锅喽
Spaghetti con gamberetti e asparagi 芦笋鲜虾意大利面
按照正宗意大利方子来的 不过我的厨艺不精 初学阶段 所以选了最简单的方子
用料：
适量意大利面(linguine o spaghetti)
一瓣蒜
80-100g鲜虾
80-100g鲜芦笋
半勺parmigiano奶酪碎
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
虾放锅里煮，煮到水开即可。同时准备材料：1.剥一瓣蒜 2.芦笋洗干净，切去尾部不好的部分 剩余部分切段 
虾煮好后 去壳 去虾线 洗干净 备用。同时可以开始热水煮面，煮面时水中放入适量盐，我一般正常大小勺子放多半勺，水开后放入面，按包装袋上时间煮即可。同时另一个锅放入橄榄油 油热后加入蒜，炒出香味后加入芦笋段，颜色青绿后加入适量盐和黑胡椒 以及一勺水，使其熟透。
芦笋熟好后，挑出芦笋尖部分和虾放在一起备用，剩余芦笋以及锅里汤汁还有提前准备好的帕尔玛奶酪屑一起倒入搅拌机，搅拌成青酱pesto的形式即可。
将虾和芦笋尖放入刚才的锅里稍微炒一下，加入刚做好的pesto酱，再加入意面。如果太干的话加一勺橄榄油，装盘后上面撒一点黑胡椒粉。就可以开动啦！
榴莲炖鸡
先用油bao一下鸡，把鸡放砂锅内，用浸到鸡的水（热水或冷水），小火煮1个小时左右，再放榴莲1瓣（随自己喜好加入），再煮半小时以上，最后放少许盐出锅，浓郁香醇的味道，非常好吃！😋
用料：
克榴莲50
片姜2
克盐3
只鸡1
勺料酒1
做法：
先用油bao一下鸡，把鸡放砂锅内，用浸到鸡的水（热水或冷水），小火煮1个小时左右，再放榴莲1瓣（随自己喜好加入），再煮半小时以上，最后放少许盐出锅，浓郁香醇的味道，非常好吃！😋
茄子肉丁面
茄子是我的最爱～吃法也是很多，但夏日来碗茄子肉丁面，也绝对是清凉避暑的好吃食～茄子我喜欢选择紫色头，长条茄子，不能太粗，当然嫩点好吃啦～肉呢～我一般喜欢买梅肉，梅肉也是猪肉身上炒吃我认为最嫩的一块儿了～面条我选择了买的那种手擀面，面我喜欢稍微粗点的。纯属个人喜好啊～～
用料：
3～4个茄子
250克梅肉
看人头食量大小自定我买的是4元钱的面条
一头蒜
2根香菜
做法：
先把茄子改刀成粒，大小与指甲盖差不多大
把肉也改刀成粒，大小同上，然后用酱油（我用的是东古一品鲜）给肉先酱上～
蒜用四瓣拍碎切碎点
香菜切碎～
煮面的水此时也可以烧上啦～
锅内放入少量油，放入肉粒，翻炒至表面熟，还很嫩时，盛出～
我没有洗锅，留着炒肉的锅继续加点油～油热些后直接放茄丁，快速翻炒，茄子比较吸油，所以很容易巴锅，如巴锅少放一点水，一定要少，炒至断生，也就是茄子变色。
等茄子炒的已经很软时放入之前炒好的肉丁～～翻炒～
因为肉里会有汤汁和肉的油，所以这时的茄子会被油汁包裹的很好，OK可以放入水了，当然最好是热水，第一开锅更快，剩火～第二肉不会被凉水激出沫来～
这边茄子肉丁在锅里相亲相爱，之前烧的煮面的水也应该开了，放入面条，用筷子打散～使面在锅内不粘连。煮熟面以没有硬心为准啊～
茄子肉丁收汤汁，要用铲子翻炒，防止粘锅哦～加入盐～（本人不吃鸡精，味精）如果有偏爱当然可以提鲜加入鸡精或味精。如果盐放多了一点，可以少放一点糖，提鲜解咸～
面好了过下凉水，这样吃的更加清凉消署嘛～茄子肉丁收完汤汁，（饭店基本会不等自然熬收汤汁，会放点水淀粉勾芡，我喜欢自然收干汤汁）不要太干啊～～放入蒜碎和香菜～OK～大功告成啦～～盛点面，把满满香气四射的茄子肉丁浇上去，爽爽的来碗吧～～
快手菜  茄子炒鸡蛋
第一次发菜谱，做的不好的地方还请见谅，有什么更好的方法也可以和我交流哦。 以前妈妈常做的一道菜，鸡蛋和茄子的完美搭配。
用料：
两个鸡蛋
一根茄子
少许鸡精
少许盐
适量生抽（老抽更上色）
做法：
茄子洗净，切成丁。
。
打好鸡蛋备用
将打好的鸡蛋炒熟，捞出备用。
倒油，炒茄子。
茄子快熟的时候加入刚才炒好的鸡蛋，继续翻炒两三分钟。
加入鸡精 盐 酱油 据个人口味而定
完成
茄汁洋葱炒柿子椒
清淡美味
用料：
一些大葱
半勺耗油
一勺生抽
一个洋葱
两个柿子椒
一个番茄
看个人口味糖
适量盐
做法：
锅内加入油，葱花煸出香味
加入番茄，翻炒片刻，炒出汁
加入洋葱、柿子椒，炒到自己喜欢的生熟度
加入耗油、白糖、生抽、盐、鸡精调味
出锅
五香牛肉干（烤箱版）
自己减肥又嘴馋总想吃牛肉干，外面买的又贵又硬，还特别咸。为自己和孩子做了一款家庭烤箱版牛肉干，软硬适中，味道不输外面买的哈。
用料：
500克牛肉
2大勺孜然粉
适量姜丝
2大勺五香粉
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
2大勺辣椒粉
适量葱
可加可不加孜然粒
1-2大勺（依个人口味）黑胡椒碎
做法：
1.牛里脊肉切大拇指宽的条，多次冷水冲洗，洗掉血水，或者冷水泡30-40分钟，这期间多次换水。牛肉控干血水待用。
2.葱切段，姜切丝，我喜欢吃有黑胡椒味的牛肉，所以我加了黑胡椒粒碎，不喜欢的朋友可以不加。在牛肉里加入葱姜，辣椒粉、五香粉、孜然粉，（孜然粉和孜然粒的味道其实不太一样，我选择了都加，也可以只选择加一种，只加一种的话推荐加孜然粉）
3.加入适量料酒、生抽、蚝油，不要加老抽，老抽上色太重，烤出来会黑到不行。（因为我不是专业美食博主，只是个普通的主妇，所以具体加多少量基本都是自己调整，没有很明确的克重和毫升，大家依自己的口味添加各种调料就好），不需要加盐，除非你口比较重。
4用手抓匀所有调料，并且给牛肉加以按摩。抓到让每条牛肉都沾到调料面最好。然后放入冰箱冷藏，不着急的可以放一晚（一定不要做太咸，否则腌一晚上很入味了）。我个人习惯腌一晚，然后晚上睡觉前拿出来把肉再翻一下，其实翻不翻都可以哈。
5.烤盘铺上锡纸，码好牛肉，不要在意间距，烤的时候缩水就自然分开了。我选择上下层一起开，200度，15分钟会下很多水，把烤盘拿出来，换上新的锡纸，把牛肉反面，放到新锡纸上，继续烤。每家烤箱功率和脾气都不一样，烤的时候最好不要置之不理，我的烤箱用了5年，可能老了，所以我烤的久一点。翻面后我大概烤了30分钟。这步以防烤糊或者烤太硬，大家最好看着点哈。
6.烤好后取出牛肉自然放凉，然后把牛肉干放在塑料袋里，往袋子里倒适量的辣椒面、孜然面、少量的五香粉、让袋子里有点空气，把口扎紧，上下来回晃袋子。让牛肉干在袋子里自由飞翔，浑身沾满“灰尘”。就可以啦。
蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜
菜谱来自《三石美食 小家盛宴》
主要是为了记录下来 随时翻看。
用料：
350g丝瓜
130g蒜蓉
2g盐
3g糖
2g鸡粉
20g红甜椒
5ml香油
做法：
将大蒜去皮，先切碎再捣成蒜蓉，红甜椒清洗干净，去蒂去籽，切成末。
将丝瓜清洗干净，去头去尾，用刀轻轻地刮掉丝瓜皮。
将刮好后的丝瓜冲洗干净，切成五厘米长的小段，用小刀在一端挖出丝瓜瓤，做成“丝瓜碗”。
锅内倒入油，烧至五成热，倒入蒜蓉，调入盐、糖和鸡粉，煸炒出香味后盛出。
将炒好的蒜蓉装入挖好的“丝瓜碗”里，再放入红甜椒末。
锅内倒入水，放入丝瓜，水烧开后大火蒸5分后取出，浇上烧热的香油即可。
一学就会的点心酥皮💥~苹果派馅料🎁菊花酥，豆沙酥老婆饼用的酥皮
🥰一定要学会，很简单

2020.3.7泡了一杯红茶，来个酥脆香甜并且健康的苹果派，和我的宝贝们以及老公一起享用这美味早餐，这个早晨很美。

       好多人都直接用买来的手抓饼做皮，或者用饺子皮做派皮，还有用吐司的，但是我的原则是，要做就做好，不凑合不替代🤭🤭🤭有点矫情噻。

         主要口感不一样啊。这个派皮酥酥脆脆，层层叠叠，还是更好吃一些的，越麻烦越好吃，越麻烦越高级嘛。

🎀而且这个酥皮，一通百通，很百用的
用料：
⚠️水油皮+油酥，经过包，卷，擀，卷，擀，五步即成为“万能酥皮”
（分成16份哦）🎀派皮~~水油皮
200克中筋面粉（普通面粉）
30克糖粉（绵白糖）
60克猪油
80克（面粉吸水性不同，慢慢加，自行调整）水
（分成16份哦）👑派皮~~油酥
160克面粉
80克(猪油好操作)黄油（常用是猪油）
🎓水果派馅料
适量苹果或者菠萝
60克糖
2克盐
30克黄油
1勺淀粉
🎁装饰
1个鸡蛋
少许克黑芝麻
做法：
油皮材料混合，揉啊揉，混合均匀，就是这样啦如图。

包上保鲜膜如冰箱冷藏30分钟，这样可以减少揉面出膜的时间，简单说就是为你省力气


油酥


黄油融化成液体（猪油的话直接和面粉一起揉，融合在一起就好），油酥材料混合均匀就是这样了。（我也是第一次用黄油做酥，效果还不错，我喜欢黄油味儿。）

我喜欢黄油的味道所以用的黄油。大家可以用猪油哦。猪油好操作。

💥慢慢揉不要着急，揉着揉着就融合在一起了，手的温度让猪油化开慢慢就和面粉融在一起了
油皮



再揉，用力揉上八分或十分钟，像搓衣服一样，揉出手套膜，如图
油皮

平均分为16份，用手压成饼饼
油酥


平均分为16份
把油皮的边边用手捏捏薄些，把油酥放在中间像包包子一样包起来
封口要紧密，不要漏了

盖保鲜膜静置15分钟
双面都擀，擀成这样，以中间为出发点，向上👆，向下👇，向左👈，向右👉，不要上下上下的来回擀，不要走回头路。一面擀了上下左右，翻面再如此来就OK了

⚠️⚠️轻擀，轻轻擀，别太用力啊！
卷起来，

⚠️⚠️盖上潮湿干净毛巾，

醒20分钟，必须
再擀成长条，（如此）怎么擀看上边教的，再卷起来（如上一步图）
盖保鲜膜静置15分钟
醒好，两头捏起来
【如果做别的酥点心，就得捏着整理成圆○形的剂子】

压平
【如果做别的酥点心，就得擀成圆○的】

⚠️⚠️⚠️酥皮包馅前的整形，不同整形做不同的点心。
🥰左图接下来就擀成长方形包馅了。
🎁右图擀圆○就可以包枣泥，豆沙，芋泥，蛋黄馅，成为蛋黄酥，菊花酥，老婆饼，之类的点心啦

提前一天做馅吧，这样会尽快吃到嘴里

苹果去皮去核，切小粒，在炒锅里炒，加上糖就出水啦，多炒一会儿，让水出完，苹果变软。再加上黄油粒，炒至融化。


淀粉加水1:2搅成糊，转着圈倒入锅中，边倒边转圈搅拌苹果，让淀粉均匀融化于汤中，汤成了黏稠的固态，关火。倒入碗中晾凉。
擀成长方形，还是上下左右，擀面杖不走回头路，两面都擀，如果粘面板会破皮，可以撒薄薄的一层面粉再擀，不粘就不撒了
用力扎眼，扎透，全部密密扎，可以让心情变得美好，泄愤的感觉😂
看，这是娃他爸扎的眼，一点都没规律，不美观，要是我，就均匀的，一排一排的扎

放上馅
另一半包过来，用叉子用力压封口。

也可以再口里面的一圈抹上蛋液再封口。

叉子要用力压哦！
烤箱预热200度

面上斜切两刀，要看见馅。

蛋打散为蛋液，刷上蛋液。撒上黑芝麻。OK
放上层，20分钟，上色了就好，出炉，

闻着香香甜甜的味道孩子们馋的都等不及了。
酥脆的边，层层掉渣的皮，甜蜜软糯的果馅

如此美味，你和你的孩子值得拥有

没吃完的第二天吃依旧美味
同样方子的酥皮，做12个菊花酥
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
少许佐料
做法：
热油，将葱姜切倒入热油中倒入海天海天蒸鱼鼓油，盐，鸡精勾汁
将汁淋在鱼身上并放锅里蒸煮20分即可出锅
虎皮尖椒酿肉
在我印象里，像辣椒酿肉，豆腐酿肉，都是我家乡的特色菜，我从小吃到大，不管逢年过节家里还是来客人，都是酿豆腐😄😄😄😄用辣椒或者豆腐泡酿肉，代表着团团圆圆，所以过年的时候每家大年三十中午就开始剁肉。现在这种酿肉五花八门，调料也是放一堆，感觉已经没有了当初的口感了。
用料：
半斤肉末
适量鱼肉
6个辣椒
3勺酱油
3片姜
适量糖
2根葱
做法：
鱼肉尽量买鱼刺没有的吧，有一点点不怕，会剁的很烂。这份鱼肉基本就用了中间的部分，肉3鱼1的比例吧，肉需要带点肥肉的。（有鱼肉口感会更好，不想要鱼肉可以省掉
辣椒❤喜欢辣的买有点辣的，不喜欢就买不辣的。重要的是要买空位大的，这种可以更好的酿肉。（辣椒从中间切开，去籽）
剁肉❤不想剁的用打肉机器也行，我觉得这步非常重要，肉会越剁越香，肉刚剁的时候加入生姜，盐，差不多剁好的时候再加香葱。剁好的肉放碗里，加生抽和一丢丢糖
酿肉❤有些人说酿的肉一煎就掉了，一个是买的辣椒太平，酿不了肉，还有一个最重要的是这步酿肉的时候肉要按紧实，尽量的弄紧实点，不然后续会掉会散。
油烧热❤先煎肉的一边，放下去不要立马就动，不然会有点粘锅。煎到肉金黄色的时候翻过来煎辣椒（中小火）有平底锅更好，一次性可以搞定。
这是全部煎好的，超级香
平底锅煎的完这步就直接倒调好的料就行了。（调料有：生抽，耗油，一丢丢盐，加入小量水。大概调出来就一小碗吧）倒入锅里焖个几分钟，留点汁❤煎的时候肉基本都五六分熟，这步就是保证全部熟透和调味。
完成❤如果家里有小宝宝和老人吃，尽量少放调料，也不会影响口感。啰嗦了哈哈哈哈哈哈哈哈
香蒜奶酪鲑鱼
用料：
300克鲑鱼
5粒蒜头
半只柠檬
30克香草奶酪
40克牛油
适量黑胡椒
适量白芝麻
适量柠檬皮
适量盐
做法：
准备约300克鲑鱼，去皮，蒜头切成泥。
将奶酪、牛油均匀搅拌，加入蒜泥、桂皮粉、盐、白芝麻、黑胡椒、柠檬皮（根据个人口味定量，个人感觉蒜泥可以多放些，增加香味）
将拌好的奶酪酱均匀涂抹在鲑鱼上（可在鱼肉上滑两刀），放入冰箱冷藏40分钟。
平底锅加入橄榄油，将油加热再转小火，放入腌好的鲑鱼，上下两面各煎至金黄即可。配上土豆泥做为蘸料。
红薯糯米豆沙饼
用料：
2个红薯
200克糯米粉
200克豆沙馅
适量牛奶
8颗冰糖
做法：
先做豆沙馅，忘了拍视频，泡好的红豆电饭煲里煮45分钟，料理机加入没过红豆的水，打成粘稠状，不粘锅里放少量油，倒入红豆浆翻炒，有热气是加入8克冰糖翻炒至抱团，大概需要炒15到20分钟，盛碗备用
红薯蒸熟去皮去蒂
碾成泥状
加入糯米粉
有点干，再加点牛奶
揉成光滑面团
醒面20分钟
豆沙揉成小丸子，面团揉成小丸子包裹起来
电饼档倒适量的油，放入饼坯，煎至两面金黄，出锅
妈妈牌杂酱面
因为是我妈教我做的，就是妈妈牌啦。我奶奶教会我素汤面的做法，所以素汤面在我这里是奶奶牌。做法超级简单，原材料只有猪肉土豆和几瓣蒜，只用到盐姜粉酱油等非常常见的几种调料，所以相当家常。
用料：
一只土豆
150克猪肉
五六瓣蒜
生抽
老抽
做法：
首先备料。土豆切成小丁，蒜切个一两刀就行，肉馅我买的超市现成的。这是今天所用的全部原材料。
倒油，炒蒜。
加肉，炒到变色。可以加一点点水。
加入土豆，一起炒。
放调料：盐，姜粉，花椒粉，十三香。
加入生抽和老抽。一是为了提味，一是为了上色。
关于调料要加多少，很难说出个标准数量，只好用中餐惯用的“适量”。我的方法是一边做一边加调料一边尝。。。
加完酱油们以后，加入一些水，用大火熬。
水沸了。等水已经蒸发掉比较多的时候，再加水。上述动作可以重复几次，直到肉和土豆彻底熬熟且入味。
煮面。
啧啧，一碗杂酱。
有时间的话，炒个西红柿鸡蛋，丰富一下口感。
盛碗里。
拿大碗配着大蒜，是陕西人会有的吃法。
就是这么大的碗（盆）
清新润肺的雪梨银耳汤
秋冬干燥，来一碗滋润养颜的雪梨银耳汤吧！好喝又饱腹😋
用料：
半朵银耳
一个梨
十几粒枸杞
10-30克冰糖
500-800克纯净水
做法：
雪梨一个
泡好的银耳半朵
梨去皮切小块，银耳撕碎
全部倒入豆浆机或者破壁机中加入冰糖枸杞，喜甜多加冰糖，倒入500-800的水，完全看个人口感，喜欢浓稠的少加水就是冰糖雪梨羹，多加就是汤😬
选择豆浆功能。然后给它扔到一个安静的角落准备起飞，接下来就任它自由嗷翔吧🤫
叮………时间到，就这么简单。
一次干俩碗都不成问题。
鱼香肉丝
中午炒了鱼香肉丝，只有我和小姚俩人，焖点儿米饭，一个菜就够，倒是很简单，菜以肉食同学的要求为准。
用料：
里脊肉
木耳
胡萝卜
蒜台
郫县豆瓣酱
盐、糖、醋
葱、姜、蒜
做法：
里脊肉切丝打个蛋清放一点儿淀粉盐、姜丝、葱丝、料酒、白胡椒粉腌十五分钟左右
木耳泡发切丝、胡萝卜切丝、蒜台切段
油热后滑炒肉丝备用
葱姜蒜炒香，郫县豆瓣酱少许，放胡萝卜丝木耳丝蒜台翻炒，盐糖醋少许调鱼香汁
最后倒入肉丝，水淀粉，汁浓稠后出锅
凉拌包菜
用料：
半个包菜
3勺香油
2克盐
8勺醋
3勺辣椒酱
3瓣蒜
做法：
包菜洗净切片，锅里烧开水，加适量盐，焯水三分钟，捞出过凉开水，加调好费酱汁的拌匀，半小时后吃比较爽脆哦，也可以冰箱冷藏，夏日必备凉菜。
火爆盘鳝
湖北名菜-盘鳝 
　　此菜发源于湖北宜城县，历史上楚国都城在此县境内。相传楚国大臣伍子胥逃亡时，躲避到一农夫家中，农妇见是大臣来了，想弄些好东西款待。可是家中只剩下昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了。拿出来用些常用的佐料干煸做了，全部盘成蚊香的形状。伍子胥吃后觉得非常好，取名盘龙鳝。流传至今。

爸爸做了很好吃，每次回家必点菜，貌似在外面都吃不了。。想起就口水ing，并且吃这个菜也有讲究。
用料：
可以按人数自定份量盘鳝
盐
蒜蓉或者蒜头切成小块
姜
豆瓣酱
做法：
将活鳝洗干净后捞出沥干水，，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目地是将鳝腌死，将身上滑滑的东西去干净
黄鳝都被盐腌死了。 将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手。
锅内热油，比平时炒菜多一点
将沥干水的黄鳝倒入，半炒半炸的。控制中小火直至黄鳝肉有酥脆的感觉，炒制过程中，，黄鳝一条条盘起来了，如果缠在一起了，要用筷子分开。
黄鳝炒至身上的水分都干了，酥脆的时候，放入姜蓉，蒜蓉，盐，味精，大量的辣椒粉起锅。
这样做秋葵，可口度5分丨酸菜炒秋葵&野菜豆腐果汤 · 圆满素食
秋葵，因长相常被人们误认为辣椒，因此又叫“洋辣椒”。它营养成分全，能补铁，补钙，特别是钙的吸收率高，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。今天我们就用它做一道好简单好吃的菜。再配上一道高汤，大补啊O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量秋葵
适量酸菜
适量小尖椒
适量去皮生姜
少量盐
少量味精
少量白糖
少量酒
少量香油
少量植物油
适量（做汤食材）东风菜
适量（做汤食材）豆腐果
做法：
食材：秋葵、酸菜、小尖椒、去皮生姜
生姜和小尖椒切丁，秋葵切片
锅里放油，生姜和小尖椒放下去爆香
酸菜放下去炒烫
放秋葵，盐、味精、白糖、酒，一起炒两三分钟，滴几滴香油拌匀就可以了
起锅，装盘O(∩_∩)O
野菜豆腐果汤食材：
山野野生的东风菜（血皮菜）和豆腐果
跟野茼蒿豆腐汤一样，不过不放油了。豆腐果是把豆腐炸好了放着的，东风菜和野茼蒿一样，不能久煮，烫一下就行。放个勺子，是见证东风菜的玫瑰红，美丽的一餐开始了 O(∩_∩)O
这是东风菜