xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
月牙饺子
饺子是一种胸怀博大、包罗万象的食物，酸、甜、苦、辣、咸，你能想到的任何食材都可以往里放，每家的饺子，都有不同的味道，很多小孩子，长大之后回想「家」的味道，首先记起的，就是与父母一起包出的那一桌热气腾腾
用料：
250g韭菜
4个鸡蛋
200g虾仁
200g精气神黑猪肉糜
适量生抽
适量盐
适量香油
适量胡椒粉
适量白糖
做法：
面粉倒在盆里摊开，加盐、鸡蛋，一边慢慢倒入清水，一边搅拌。所有面粉都搅拌成雪花片之后，用手蘸取适量清水继续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团。
揉好的面团留在盆里，用盖子、潮湿的笼布或者保鲜膜盖上，静静地醒发30分钟左右。醒发好后，将面团揉至光滑，就可用来擀皮了。
将醒发好的面团滚成长条，边旋转边切成大小均匀的「剂子」，然后将剂子压扁。一边旋转面片，一边轻快地用擀面杖在边缘滚压一圈，然后用力滚压过中心两三下即可。好的饺子皮应该中间略厚，边缘薄。
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，
左半部分也以相同的方式捏紧边缘。
酸水坛—开坛记录
2020年8月7日
用料：
5斤酸水
半斤姜
1斤大蒜
1斤小米辣
适量盐
做法：
大蒜，姜，小米辣洗净。
完全晾干。
第二天装坛，加盐。盐加到比正常口味偏重就行。不要太多，太多泡出来酸味轻咸味重，也不要太少，泡菜容易坏。等待一周配料出味。
一周后把需要泡的菜洗净晾干加进去。
洗澡泡菜一般3天就可以。冬天适当延长夏天适当缩短。
白菜片炒木耳
用料：
半颗白菜
10朵木耳
酱油
醋
片姜
根葱
克盐
花椒大料
做法：
木耳用冷水泡两个小时以上。
锅中热油，炒花椒大料，出香味后放葱姜，炒香后都捞出。
放入手撕白菜片，炒软后加酱油、醋。
加木耳、盐，出锅。
麻辣小龙虾
用料：
2斤小龙虾
适量红色小米椒
适量生姜
适量大葱
适量大蒜
适量花椒
适量料酒
适量郫县豆瓣酱
适量白胡椒粉
适量白糖
适量玉米油
适量八角
适量食盐
适量鸡精
适量香菜
适量胡玉美辣椒酱
大半瓶蓝带啤酒
4个干红辣椒
做法：
两斤虾去除虾肠，去头，刷干净
准备生姜、大葱、大蒜、小米椒、八角，花椒
锅中倒入适量的玉米油，热油（比炒菜多一点）
倒入生姜、葱段、大蒜、小米辣、八角、花椒爆香
倒入虾翻炒片刻，倒入料酒
倒入郫县豆瓣酱、胡玉美辣椒酱，生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉，干红辣椒
倒入适量热水，啤酒，没过虾，大火烧开，小火慢炖
最后视菜的咸度调整放盐，大火稍微收点汁（多留点汁，吃的时候蘸点汤汁，那滋味～），装盘，撒点香菜点缀
#麦子厨房#早餐机之梅干菜华夫饼
颜女子又来分享啦，今天分享一款梅干菜华夫饼，没有这样做过吧，在人们印象中想到梅干菜第一个就是梅干菜扣肉，那个香呀，梅干菜有很多的营养，里面有蛋白质分解后产生氨基酸，香味独特，滋味鲜美，不但能促进食欲，还有补益作用，梅干菜胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、补虚劳。梅干菜华夫饼在烤的时候整个空间梅干菜那个馨香，太香了，大家做起来吧~
用料：
15克梅干菜
100克全麦粉
5克（刷盘用）椰子油
1个鸡蛋
1/4小勺泡打粉
做法：
准备好食材。
梅干菜15克。
全麦粉100克。
泡打粉和梅干菜倒进面粉中搅拌均匀。
鸡蛋加水打散倒进面粉中
充分搅拌均匀成流动状态。
早餐机上下刷一层椰子油，弄两勺面糊到烤盘中
扣上盖烤八~十分钟，看上色情况
梅干菜华夫饼看烤的表面金黄取出，接着刷油烤下一个。
配上牛奶🥛早餐开启吧
可以切块吃，或者整块
今天的梅干菜华夫饼就分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎给我留言,点赞👍收藏一起分享美食的乐趣，嘻嘻^_^你也喜欢的话,记得收藏并转发给更多的朋友哦，你的支持,是我做美食最大的动力!我是一个爱美食爱分享的颜女子,在这里等你!点个赞,来交作业呀📝让我看到🥰你~
香菇肉饺子馅
用料：
400克腿肉
15朵干香菇
适量葱
适量盐
10克蚝油
15克生抽
适量色拉油
做法：
用温水把香菇泡上，一个小时左右，泡透了就可以，切成丝再切成丁备用
肉切丁备用
葱切小段
现在开始调肉馅，这是泡香菇的水，不能倒掉，让肉吃进去足够的水，馅才好吃
香菇水倒一点然后用筷子搅拌，水要慢慢加，加进去的水吃进肉里了再加下一次
这是半碗水吃进去了，多搅拌不要嫌累，想要好吃就要多搅拌，搅拌上劲吃去才有好口感，搅拌上劲后加香菇搅拌均匀
还有几步没拍照片，勉强看看吧，加香菇搅拌均匀后接着加水，直到一碗水加完，肉吃饱了水加生抽搅拌，加蚝油搅拌
搅拌好后可以加葱了，葱加好后加油，搅拌均匀再加盐，盐根据自己的口味加
是不是水汪汪的？漂亮吧！
我用这个馅包了柳叶饺
超浓椰香芝士蛋糕
椰香特别浓郁的芝士小蛋糕，操作也非常简单哦
用weck分杯制作吃的时候更加方便啦~~

配方为200毫升WECK四个量
用料：
#饼干底
40克椰子油
80克消化饼干
#芝士蛋糕体
250克奶油奶酪
65克细砂糖
140克椰浆
2个鸡蛋
20克椰子油
12克淀粉
做法：
消化饼干用擀面杖敲碎或者用料理机打碎
加入椰子油
拌匀
分别放入200ML的模具杯底，压实冷藏备用
取250克奶油奶酪切块之后隔温水软化
加入细砂糖
搅打均匀
分次加入椰浆
每一次都搅拌均匀再加入下一次
搅拌成浓稠细腻的糊状
两颗鸡蛋打散
分次加入奶酪糊中，搅拌均匀
筛入淀粉，搅拌均匀
加入椰子油
搅拌均匀
分别倒入铺了饼干底的容器
放入一个大小合适的烤盘中
烤盘注入没过瓶子一半的温水
放入充分预热的烤箱中层或者中下层
180度烘烤15分钟后转160度继续烘烤20分钟即可关火
出炉冷却后盖上盖子转入冰箱冷藏后食用
先卤后烤火鸡腿
用料：
2只火鸡腿
2茶匙盐
一茶匙五香粉
1杯酱油
1杯料酒
三根小葱
一块姜
3-5粒花椒
做法：
火鸡腿洗净
加入五香粉和盐，均匀地揉搓一会儿
加入酱油，料酒，再揉搓一遍
兑入水使液面半没火鸡腿，腌制>12h，中间翻动几次
加入葱，姜，花椒，焖煮火鸡腿至基本熟
烤箱预热205C，烤约15min，转到最大火力，烤5min
『家庭版香辣鸡翅』
家庭版香喷喷的香辣鸡翅，简单又美味😋赶紧马克下试试吧😛
用料：
8个鸡翅中
2勺奥尔良腌料
5片姜片
适量葱
适量玉米淀粉
2勺白芝麻
1勺辣椒粉
6～8瓣蒜末
做法：
*鸡翅中扎孔或划刀
*加入葱➕姜➕2⃣️勺奥尔良腌料，拌均匀腌制约30min
*腌制结束后，两面均匀裹上玉米淀粉
*油温六成热时下锅开炸，两面金黄时捞出
👉🏻油炸大约8min左右
*锅底留少许油，加入2⃣️勺白芝麻➕1⃣️勺辣椒粉➕1⃣️勺奥尔良腌料➕蒜末➕葱花炒香
*下炸好的鸡翅，翻炒均匀，炒2min出锅即可，完成✅
首乌芝麻糊
诱发白头发因素主要有：慢性疾病、内分泌失调，营养缺乏、家族遗传，情绪的扰乱等。学习和工作繁忙而得不到缓解和放松，忧思和用脑过度、心灵长期受到刺激等心理刺激都可使供应毛发营养的血管发生挛缩，继而使头发根部的毛乳头制造黑色素的功能发生障碍。
中医学则认为“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。可作为饮食治疗的药材与食物有：黑芝麻、桑葚、枸杞、山药、大枣、黑豆等，都是对毛发很好的食品。下面给大家介绍一款，让白发重返乌黑亮发的食疗方法，首乌芝麻糊。
用料：
20克黑芝麻
10克何首乌
30克山药
5克红糖
做法：
黑芝麻拣去杂质，放滤网中，用水冲洗干净，晾干
放电饼铛或者平底锅中炒熟
晾凉后用擀面杖把黑芝麻擀碎
山药洗净去皮，切块
何首乌放清水中洗净，备用
锅中放入600ml的水，把切好的山药放进去
放入何首乌，开中火煮
开锅后，换小火煮10分钟
把何首乌捞出来，此时药效还没有完全被煮出来，可以再用一次
擀碎的黑芝麻放进锅内
用勺子搅拌均匀，小火再煮约10分钟
加入红糖，充分搅拌均匀，即可食用了
无敌简单快手-巴斯克芝士蛋糕
最近ins最火的这款斯巴克芝士，我也按捺不住诱惑，打了卡，真是太适合我这种懒人了，简单粗暴，粗狂随性还出效果，问题是真的好吃。
用料：
200克奶油奶酪
3个鸡蛋
125克淡奶油
70克白糖
10克玉米粉
做法：
奶油奶酪自然软化，手动搅拌
加入白糖继续搅拌
加一个蛋黄，搅拌至顺滑
搅拌顺滑
另外两个鸡蛋打散，分次加入盆中，搅拌至顺滑
再加入剩下的蛋液，搅拌至顺滑，加入淡奶油，继续搅拌
筛入面粉，搅拌顺滑
6寸蛋糕模具，里面放两层油纸
倒入模具中
预热烤箱，220度烤25分钟
烤完拿出来这个样子，冷却以后有点塌陷
冷却一下，最好冰箱冷藏四个小时以上
切一块，效果还不错
小朋友已经按捺不住要尝一口了
下午茶的不二选择，简单易上手，零失败。
这块蛋糕余温还未散尽，就被我们娘俩吃光了！下次再做一次看看冷藏后是不是口感更佳。
浓香~
家常菜沙茶牛肉
用料：
300克牛肉
半个青椒
半个红椒
小半个洋葱
葱 蒜 青红椒粒
40ml沙茶酱
蚝油 白糖 少盐 鸡精
#牛肉腌制
腌制：生粉 生抽 料酒
做法：
材料备齐，牛肉用生粉 生抽 料酒腌制，建议加点嫩肉粉会让肉更好吃
牛肉滑炒表面变色捞出，几秒时间久得捞出
蒜、红椒粒小火炒香，下青红椒和洋葱翻炒，
随后放沙茶酱 蚝油 白糖 少盐 鸡精适当混合
最后加入牛肉混合，快速出锅
完整视频菜谱在抖音：xmdms
记录下我的咖啡拉花练习
用料：
杯咖啡
克牛奶
做法：
练习
第一杯天鹅
喜欢的杯子
练
亮晶晶
花
好难
梅子酒
用料：
3斤应季青梅
适量单晶冰糖
1.5L米酒或日本烧酒
做法：
选购青梅，我是从网上买回来的，一般青梅的保鲜时间很短，所以青梅买回来当天就要马上动手了哈。
挑选好的青梅，有碰伤或者果肉有烂的直接扔掉，太熟的也是不可以的哦。
清洗，不需要太用力，直接用手洗一下表层，再泡1个小时。
用牙签去掉青梅的蒂，轻轻一挑，很容易挑出来的。
充分沥干，这个很重要，有水分的话可能会导致腐烂掉。

用开水把瓶子（泡酒用的）充分烫几遍，消菌杀毒。然后晾干，或者用厨房纸擦干。
先在瓶底铺一层青梅，再铺一层冰糖，如此反复，最后在瓶子倒入酒，密封。
每周打开一次瓶子，放气。不然有可能会爆炸点，物理现象。
海底捞零失败宴客菜-番茄浓汁福袋
新年宴客菜，讲究好寓意，要好看、好吃。番茄浓汁福袋，寓意红红火火，幸福美满，也是家里小朋友的最爱。海底捞番茄火锅底料，用日晒充足的新疆红熟番茄制酱炒制，非常鲜美。火锅锅底也不一定要涮火锅~我用这款海底捞番茄火锅底料加入剁碎的肥牛片，洋葱，蘑菇，甜椒炒制，包入蛋皮制成福袋，把美味和幸福装满，再放入番茄浓汁中收汁，浓浓番茄味道，有肥牛肉加持，鲜香美味，好吃，吃完福袋，最后的番茄浓汁汤底我家小朋友喜欢用来拌饭吃，说好喜欢吃！

这是1包海底捞番茄火锅底料的量制作，
8个蛋可以做24-26个16寸蛋皮.因为蛋不一样大，嘿嘿~
材料看起来很多，其实有相同材料哈~为了详细，就分开写了每部分的食材，可以全部切碎后，分一些到另外小碗放置就好，用来做番茄收汁汤底。

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用料：
#主食材：
1包海底捞番茄火锅底料
半个洋葱
90克蘑菇
1小把韭菜
3/4个大的红甜椒
10克食用油
250克肥牛片（腌制）
1个鸡蛋（腌制）
2瓣大的蒜头（腌制）
10克食用油（腌制）
#福袋蛋皮食材：
2克盐
8个鸡蛋
400克牛奶
20克食用油
160克普通面粉
#浓汁汤底及兔子装饰：
8个鹌鹑蛋（兔子）
1个大的番茄
20克蘑菇
1/4个甜椒
1瓣蒜头
做法：
全部食材；
全部材料准备：
蒜头剁碎，洋葱切末，红甜椒切碎，蘑菇切末；
肥牛片剁碎，放入腌制材料抓匀，腌制半小时；

#同时准备绑福袋的韭菜：韭菜开水烫一下，冲凉开水晾干；

#同时准备番茄浓汁汤底的配菜，放另外小碗，切碎番茄、蘑菇、甜椒、蒜末；
鹌鹑蛋做小兔子：
鹌鹑蛋煮熟浸冷开水，剥壳，切下一小块，切去一个三角切成耳朵，鹌鹑蛋翻过来，小头靠前切一条缝，捏开，耳朵塞进去，红甜椒点缀眼睛；
小兔子可以提前做好哒~也可以您切好，让小盆友组装完成~
福袋蛋皮制作：
福袋皮全部材料用手动打蛋器打匀，静置半小时；
16寸不粘锅烧热，再转小火，煎第一个饼之前擦几滴油（后面不用擦油），放入蛋糊，摊饼，不用翻面，饼脱离锅底就可以拿出来放入盘子；再继续小火放蛋糊，煎。
全部煎好用干毛巾盖上。
我用16寸不沾小奶锅，
火锅汤勺刚好一勺哦~
福袋主菜制作：
不粘锅放入10克食用油，洋葱爆香，洋葱扒到锅边，放入蘑菇和红甜椒粒煎软炒干后，中间放入肥牛末，再放入120克（差不多4大汤匙）海底捞番茄火锅底料，翻炒3分钟左右；肉末出锅放入碗里。
好诱人的番茄味道，打开海底捞番茄番茄火锅底料就可以闻到啦~
把炒好的牛肉分别包入煎好的蛋皮；煎的那面包肉，光滑面朝外；
用韭菜扎住蛋皮中间部分；
番茄浓汁汤底制作：
不粘锅放入小碗中准备的浓汁汤底配菜，再放入剩下的海底捞番茄番茄火锅底料翻炒均匀；
小贴士：如果包完炒的牛肉末，还剩下汤汁，也可以放在这一起；
再把包好的牛肉福袋放进不粘锅番茄浓汁汤底中来，小火收汁至汤汁浓稠，装盘，放入鹌鹑蛋兔子，即可食用。
生姜红糖汤（温胃散寒）
家里老人胃不好，主要是胃寒引起，看到“养生堂”节目介绍的温胃散寒的生姜红糖汤，于是开始每天做给老人喝两次，刚开始几天，坚持中，后期反馈效果
用料：
大半碗红糖
五六片姜
少量，一点点就好油
1000ml水
做法：
我每次做是喝两天的量，正常的碗，四碗左右。为了加热方便，我用养生壶来做。
很少量的油就可以，开最小火，我这个是30
油微热以后加入红糖，档位调到100
搅拌至红糖融化
红糖融化后，加入姜再次搅拌，一两分钟就可以
加入水，烧开。（会有糖挂在壶壁上，不用理会，水热了就融在水里了）
哥本哈根减肥食谱5⃣️早餐
用料：
一根胡萝卜
做法：
今早选择了榨汁。。难喝
肠胃系列─鲜掉眉毛的竹笋炖鸡汤
竹笋有开胃健脾的作用，它含有的植物纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘，并有预防结肠癌的功效，也是“三高”患者的理想食物。而鸡肉富含丰富的蛋白质，它的脂肪中含有的不饱和脂肪酸，对老年人和心血管疾病人群是较好的蛋白质来源。
用料：
1只草鸡
2块火腿
2块咸肉
2勺黄酒
2块姜
1根葱
3克盐
4只竹笋
做法：
准备食材：草鸡、竹笋、咸肉、火腿
调料：生姜、葱、黄酒
竹笋滚刀切块，备用；
鸡块、咸肉、火腿焯水；
用冷水冲洗干净；
砂锅中加水，放入生姜，把鸡肉、咸肉、火腿沥干后，倒入锅中，大火煮沸；
烧开后，倒入黄酒，盖上砂锅盖，小火煲汤；
20分钟后开锅，放入竹笋；
继续小火煮20分钟；
20分钟后，打开砂锅盖，放盐、葱花、枸杞，完成；
非常鲜美的竹笋鸡汤就做好了～
小时候的味道：无油玉米馍馍
用料：
3根玉米
10克糖
20克面粉
做法：
玉米用刀把玉米粒切下来，切碎没关系，这样速度快。然后放到破壁机打碎，两分钟就可以。倒出后加入适量面粉，我这个玉米糊本来就不太多水，所以就加了一点点，大概图上的浓稠度就行，不要太干，不然煎的时候形状不好。然后加入糖搅拌均匀。
平底锅烧干水就马上倒入一部分玉米糊，铺满锅底就行，然后用勺子稍微抹平，撒下一部分芝麻。火开到最小，不然会糊。两分钟后用铲子稍微挑一下边看是否能挑起来，还粘在锅上的话就还要等一会儿。具体时间根据厚度和火的大小自行把控。能轻松挑起时，就翻面再煎2分钟。
起锅切片装盘
再煎另一种形状的玉米饼。平底锅烧热，用勺子舀一勺到锅里，如果比较厚，就用勺子压一下，形状就又圆又薄啦～同样的用最小火，等到能轻松翻面时，就翻面煎另一面，一共大概煎3分钟就好啦
小圆饼放入刚刚切片的玉米饼里
两种的口感不太一样的，小圆饼表皮是脆脆的，三角形是整个都软软的
无油奥尔良鸡翅(空气炸锅)
用料：
8个鸡翅
适量极美滋奥尔良粉
做法：
鸡翅解冻后正反面划两个口子，倒入适量奥尔良粉，混合均匀，腌制一整天后取出挨个放入空气炸锅中，反面朝上先烤20分钟，180度，不用预热
然后翻面，再烤15分钟，180度
奥尔良粉用的这款，好吃，8个鸡翅大约用半袋左右
什锦烧麦
现在卖烧麦的越来越少了呢。喜欢吃只好自己做啦，正好家里做的宝宝吃也放心。其实烧麦比包子简单，也不容易出错。
用料：
一斤糯米
200克猪肉泥
一小碗豌豆
两根胡萝卜
半个洋葱
若干香菇
料酒
耗油
老抽
生抽
王守义十三香
甜面酱
盐
250克面粉
100毫升水
做法：
糯米先煮上。我因为家里宝宝要吃，需要软烂些，掺水一比一的比例。
煮糯米的时候把面揉上。我用的面包机。
揉面的时候处理菜料。先把肉打成粗一点的泥。肉要有点肥的才香。
香菇胡萝卜切丁，香菇丁大些，因为会缩水。
洋葱切丁。
豌豆先煮一下，因为怕稍后炒不耙。
糯米饭煮好之后就可以开始炒料啦。先放油热锅把肉先煸炒香，然后加洋葱煸香。然后放其他蔬菜。然后加料酒老抽耗油十三香生抽甜面酱，翻炒匀。
炒好后加入糯米拌匀。尝尝味道，味道稍微浓一点。
炒好后很漂亮吧，胃口大开啊。
面揉好醒二十分钟。然后切成小剂子。
擀成大圆皮准备包馅儿。
包好馅儿
中间位置用虎口收腰。
包好后上锅蒸，二十分钟关火再焖几分钟。
瘦肉米醋汤
这个瘦瘦米醋汤，我们老家那如果女人坐月子大多都会喝这汤。听说喝了对肠胃有好作用的。
我家就比较喜欢吃猪肉，平时也会煮来吃。真的挺不错。
用料：
100克瘦肉
两汤匙米醋
适量油
适量盐
一碗水
做法：
瘦肉切成薄片，用油盐腌制片刻。
炒锅烧热放入少许食用油，加瘦肉炒至七八分熟，然后加入米醋，加少许盐。
最后加清水煮开，即可
成品，开吃。
燕麦椰香饼干
香香脆脆的口感，一块就有满足的饱腹感，喜欢泡茶的朋友很适合。
用料：
60g低粉
60g燕麦
20g椰蓉
60g玉米油
50g麦芽糖浆或蜂蜜
20g细砂糖
1只土鸡蛋
做法：
将干性材料混合。
分次加入油，鸡蛋，糖浆或蜂蜜用刮刀拌匀。
分约20g一个小团待用。
小团放垫有油纸烤盘上借用勺子底部，造型。
烤箱预热165度，中层，20分钟。刚出炉有点软，放凉后变酥脆，放凉装袋密封尽快吃完。
全麦胚芽吐司（波兰种）
参考椰岛夕阳的处理胚芽的方法，只不过改成了波兰种。
原方子链接http://www.xiachufang.com/recipe/103775071/

其实这种方子也没什么好写的，感觉写出来都是骗人的，我是新手，纯属记录。
只要掌握了做吐司的基本方法，随便添加你想要的材料，就可以变成亚麻籽吐司、黑芝麻吐司、藜麦吐司、奇亚籽吐司......都是换汤不换药。所以大家以后做吐司真的可以搜索你想要的中种法、波兰种、烫种，在基础方子上根据自己的需要加入材料，只要注意特别的食材是否需要特别的处理方法就好了。
用料：
#波兰种
20g全麦粉
10g黑麦粉
60g高筋粉
90g水
1.5g鲜酵母
#主面团
190g高筋粉
54g水
1个鸡蛋
3g盐
7.5g鲜酵母
全部波兰种
30g胚芽
25g水（泡胚芽）
做法：
将波兰种的所有材料混合均匀，室温发酵两小时后移入冰箱冷藏过夜；波兰种的发酵看状态不看时间，发酵完成的波兰种充满气孔；
将烘烤后的胚芽用水浸泡软化；
取出波兰种和主面团除胚芽以外的材料揉至较有韧性的膜，再加入胚芽低速混合，揉出有韧性的膜（不用一味追求手套膜，有弹性才可以支撑）；
将光滑面团放至温暖湿润的地方进行基础发酵，用手沾面粉搓一个小洞不塌陷不回缩即发酵完成；
切割成三个面团滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；
擀卷后放入吐司盒进行二次发酵；
快发酵完成的时候预热烤箱，发至八九分满后180℃烤40分钟，大约十分钟高度固定上色后加盖锡纸；
出炉后震一下取出吐司横放冷却。
红烧小黄鱼
用料：
6-10条小黄鱼
6片姜
1根葱
适量盐
适量料酒
适量糖
适量老抽
适量生抽
适量香醋
做法：
小黄鱼洗净，沥干水分。如果是一两以上的小黄鱼需在背上划几刀。
锅烧热，加食用油，加入姜片，将油烧热。
关火等热油适当冷却，加入老抽、生抽、料酒、醋、糖、蒜头。
开小火，熬出红烧香味。
加水，加适量盐和鸡精、加小辣椒。（注意防止油花飞溅烫人）
烧开
放入备好的小黄鱼，水要没过小黄鱼，盖起锅盖大火烧10分钟，过程中注意不能烧干。
收汁，留一点汤，过程中不要翻动，准备出锅。
直接从锅中倒入盘子中，不然鱼肉会散，汤的多少收汁的时候控制得刚刚好，撒上葱花，上菜。
咸了淡了多做几次就好了。
阳春面
用料：
250克鲜面条
2个紫皮洋葱
100克猪油
15ml酱油
15ml香油
1根青蒜
1根香葱
5克盐
适量高汤
做法：
洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用
猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油
炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐
煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可
双皮奶
用料：
200克牛奶
个
2个蛋清
2勺细砂糖
1个芒果
3块奥利奥
少许干果
做法：
芒果切丁备用
牛奶上锅蒸热
起皮放凉
皮的周边开个小口把牛奶倒在打好的蛋清里
加两勺糖将牛奶和蛋清打均匀 ，我喜欢甜甜的，加了两勺半的糖，很美味
大融后用筛网过滤，再将打好的牛奶按着破皮的地方倒回碗里。
包保鲜膜上锅蒸15～20分钟，时间根据碗的大小决定
放凉即可
我做了两种
奥利奥尖果口味，3片奥利奥碾碎就可以
芒果尖果口味
洋葱培根焗饭
用料：
1个洋葱
4片培根
1个西红柿
适量白胡椒黑胡椒粉
1勺盐
2碗米饭
做法：
1把洋葱培根西红柿切丁，下锅炒熟。2放入所有调味料，炒均。3放入两碗饭炒均。装入碗中，放入烤箱烤15-20分钟上色即可。
生活小常识---豆豉葱姜水
驱寒暖胃，在美国的这十几年，尤其刚来时人生地不熟，经常小毛小病都没想着要去看医生，总会记起妈妈教我的一些小常识，她也是在外公身边耳濡目染，今天将它放这了，一般我不放糖
注意：
葱带根，才将更好发挥驱寒、散瘀作用；豆豉起暖胃，除烦，解腥毒，去寒热的作用；生姜起发汗解表，祛风驱寒、解毒、散瘀的作用......还有最为关键是可暖胃(尤其适合于胃寒)......
用料：
适量姜片
适量葱-带根
适量豆豉
做法：
姜片几片，整条葱若干，豆豉稍许，洗干净
放入冷水中，开大火
水开之时
转中小火，十五分钟左右
煮好的葱姜豆豉水
作品
爽口凉皮
跟风做的，简单。
1.面粉加水揉成团，包保鲜膜醒半小时，再揉揉，再醒会儿，再揉揉
2. 开始洗面，每次放没过面团的水即可，一直洗到面团放水里清澈见底（不紧不慢，我进行了半小时这个过程）最后把洗面水放一个大盆里。你得到了一盆面水，一块面筋。
3. 面筋加点泡打粉，没有具体量，一撮就行。揉揉后。放蒸锅蒸制。15分后，开锅你会得到一块大了2倍的面筋
4. 静置洗面水要注意时间，太短的面皮会软，不成型，太长会脆，容易断。静置3-4小时最佳，我这个是3个半小时，揉都揉不破。
5. 开始蒸面皮，披萨盘刷油（你家里有啥薄底的工具都可以，我用披萨盘2个交替，中途不费时），舀入面糊，不要太厚，铺平盘底就好，水开后，蒸2-3分钟，面皮变透明，有大泡泡鼓起就熟了，取出来刷油后重叠摆放。
之后切条，调味食用就OK啦～
用料：
230-270多克（面粉吸水量不同，揉成光滑面团就行）水
500克面粉
做法：
面粉加水揉成团，包保鲜膜醒半小时，再揉揉，再醒会儿，再揉揉
开始洗面，我雇佣了小童工🤣。
每次放没过面团的水即可，一直洗到面团放水里清澈见底（不紧不慢，我进行了半小时这个过程）最后把洗面水放一个大盆里，你得到了一盆面水，一块面筋。
面筋加点泡打粉，没有具体量，一撮就行，揉揉后，放蒸锅蒸制，15分后，开锅你会得到一块大了2倍的面筋。
静置洗面水要注意时间，太短的面皮会软，不成型，太长会脆，容易断。静置3-4小时最佳，我这个是3个半小时，揉都揉不破。
蒸面皮，披萨盘刷油（你家里有啥薄底的工具都可以，我用披萨盘2个交替，中途不费时），舀入面糊，不要太厚，铺平盘底就好，水开后，蒸2-3分钟，面皮变透明，有大泡泡鼓起就熟了，取出来刷油后重叠摆放。  之后切条，调味食用就OK啦
藜蒿茶树菇炒腊肉
藜蒿和茶树菇这两样菜都特别适合配腊肉，本身不算好吃，很干很柴，但吸收了腊肉的油火，立刻就焕发生机。
用料：
200克茶树菇
1块腊肉
藜蒿
辣椒
蒜
盐
姜
黄酒
做法：
腊肉切片，油锅里煸透，加入黄酒烹香，放姜蒜小辣椒，加入茶树菇，藜蒿，要多炒一会儿才会入味，也可以放一点生抽，盐，最后出锅。
雪笋饭
风味独特，清淡鲜美。拌炒时动作要轻，以免把鲩鱼片炒碎。
用料：
300克白米饭
40克鲩鱼肉
50克雪里蕻
20克干笋
20克食用油
适量香油
2大匙高汤
1大匙白胡椒粉
0.25小匙精盐
0.25小匙味精
10克虾仁
1棵香葱
少许生姜
做法：
干笋泡软后切丝；虾仁洗净，挑去泥肠；雪里蕻洗净，切碎备用；鲩鱼肉切片；香葱洗净切花，生姜切末
烧热油锅，放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用
烧热油锅，爆香香葱花、生姜末，再放入雪里蕻、笋丝以大火炒香，加入其余所有调味料后转小火，煮至即将收汁时，将虾仁、鲩鱼片、白米饭下锅拌炒均匀即可
鸡蛋青椒快手面
有时候懒得做饭，搜罗冰箱仅剩的材料，也可以做出可口的味道来。
用料：
两颗鸡蛋
一小把青椒
一小把面
做法：
鸡蛋两颗，打至碗里，拌匀。
少量油烧热， 下锅煎成一块大大的蛋饼，铺在盘底。
把青椒洗净，切成一节一节，如果时间多，打斜切会更好看。
锅里下油，烧热，下几粒花椒，再下青椒爆炒，至表面有些许变焦时出锅，倒在蛋饼上。
下面煮熟，捞起至盘中摆好。拌匀开吃。
柠檬精小蛋糕
“柠檬精”已上线，淡淡的柠檬香四溢飘散，非常清新。
用料：
3只半青柠檬
1个常温鸡蛋
30g黄油
25g糖粉
30g低筋面粉
6g柠檬汁
1-2g柠檬皮屑
适量装饰用糖霜
适量薄荷叶
适量热水
1个裱花袋
做法：
准备材料，建议3只半柠檬，鸡蛋是常温鸡蛋。
柠檬可用青柠檬，也可以用黄柠檬，额外准备一些柠檬皮屑和柠檬汁
将柠檬用盐搓洗干净外壳，对半切开，戴PVC手套用小勺子将柠檬果肉全部取出。
黄油碗底下放一碗热水，隔水将黄油融化成液态，保持温热状态。
常温鸡蛋放入干净无水盆中，加入糖粉，预热烤箱上下170℃。
底下垫一盆热水，隔水用电动打蛋器高速顺一个方向打发。
水温不需要很烫，让另一个盆中的全蛋液保持40℃左右即可
打至提起打蛋头蛋糊能滴落，可以堆积起来，不会立刻消失，全程中高速打，最后用低速打一会，整理大气泡。
盆边的蛋糊可以用刮刀刮下，所有都要打到
用刮刀承接将液态黄油均匀倒入，刮刀从2点钟方向切入，沿着盆底从7点钟方向翻起到盆中心，用切拌的方式拌匀。
筛入低筋面粉，尽量筛均匀，防止低筋面粉过重将面糊压消泡。
同样方法切拌、翻拌，快速拌匀，如果有不容易拌开的面粉，在盆边刮下，继续翻拌，直到看不见干粉，面糊光滑，速度一定要快，拌匀后再将柠檬汁和柠檬皮屑也一起倒入，刮刀翻拌几下拌匀即可。
拌匀的面糊装入裱花袋中。
将面糊挤入柠檬壳中，9分满，成品可以做6-8个柠檬小蛋糕。
放入预热好的烤箱下层，上下170℃，烘烤20分钟。
烤完取出，冷凉。
最后撒上糖霜，装饰薄荷即可。
土豆炖驴肉
用料：
1000克驴肉
1个土豆
10克油
五粒左右花椒
两个八角
2勺生抽
一勺盐
五片姜
半勺白糖
勺料酒
一勺老抽
做法：
驴肉两斤，洗干净切小块
准备材料，土豆忘了拍，我还加了铁棍去炖，也超好吃
驴肉焯水（水滚即可）
热油放姜佐料爆炒一分钟
放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐
最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！
香草栗子酱
专属于秋天的味道。
用料：
600克栗子
1200ml-1500ml清水
120克黄冰糖
25克黄油
80ml奶油
5克香草豆荚
做法：
剥好的生栗子，冰糖，香草豆荚，水，放入锅内煮至软烂。
栗子熟透后关火稍微放凉，捞出香草豆荚，锅内的水不要倒掉，一起放进料理机打成泥状。
锅内加黄油，奶油和已经打好的栗子泥不停翻炒。视需求调整栗子酱的干湿程度。
好吃的香菇木耳炒胡萝卜
简单易学 营养美味
用料：
1把木耳
1根胡萝卜
6朵香菇
做法：
一把木耳提前泡发
香菇6朵洗干净
然后把香菇切片
胡萝卜切丝
切少量姜丝
木耳洗干净切小朵
准备一碗调理汁 少量水➕淀粉➕蚝油➕十三香➕鸡精
开始炒菜。油热后。加入姜丝。炒上几秒加入胡萝卜。翻炒1分钟不到。加入木耳香菇   这个时候锅里很干。加少量水。翻炒2分钟。 一定要吧香菇炒熟。等水快没了。加入提前准备好的调料汁。倒进去 翻炒一会。加入盐 锅会越来越粘。翻炒几下出锅即可。
糖水黄桃
作为一个湖南人，山美水美，美食佳肴真的很辛福。炎陵的黄桃就是上天对我们的恩赐。又到了黄桃盛产的季节了，糖水黄桃就是我们全家的最爱。比起超市的黄桃罐头，少了香精的味道、少了糖精和甜蜜素的味道，就像从喧嚣的城市到了山清水秀的人间仙境，没有了尘埃、不见了雾霾，可以全身心的感受那份清凉，幽静。
用料：
2只黄桃
适量白糖
做法：
炎陵黄桃2只
洗净，去皮去核，切成月牙厚片
锅里放入适量的水，依个人口味加适量的白糖。
水开后将黄桃下锅
等水再次开滚的时候将火关掉，盖上锅盖闷30分钟。
自然冷却后放入冰箱冷藏。
上汤花椰菜
用料：
1个椰菜
鲜豌豆
3朵干香菇
1碗高汤
葱末
做法：
将花椰菜放在淡盐水中浸泡10分钟左右，再用清水反复漂洗干净(以便除去其中的菜虫和残存的农药)，用小刀从花椰菜根蒂部切割断开，将椰菜分成小朵状备用；(个人观点：花椰菜和包菜、菜苔一样，不要用刀切，手撕或手掰的方式，会更好吃)
将锅内坐水，滴几滴油，加少许盐，水滚开后将花椰菜氽烫片刻捞起控水；依次将鲜豌豆、泡发香菇也氽烫后备用
将2中的花椰菜、香菇及豌豆放入蒸钵内摆放好，倒入高汤(高汤份量以略平食材面为好)，蒸锅内隔水蒸约15-20分钟(熟软度随个人喜好)
将3中的蒸钵取出，取炒锅一口，将蒸钵内的汤汁倒入，开大火煮开，调入适量盐，胡椒粉，勾薄芡，淋明油少许，将浓汁浇在蒸钵食材上，撒上葱末即可上桌
槐花糕
#槐花香 人间四月天#
又是人间四月天，槐花飘香满村庄。
小时候，妈妈经常做槐花饼给我和弟弟吃。看到叮咚上有新品槐花时，马上下单。
按照记忆中妈妈的做法，一步一步来。
槐花择好洗净，微风吹半干。
糯米粉，粘米粉，白砂糖准备好
我用了300g糯米粉，100g粘米粉，
放了40g白砂糖。
注意⚠️要热水搅拌米粉，慢慢➕水，别急。
慢慢来，慢慢和，一点点的做，真的急不得。其实这个过程中，米粉都被烫熟了，再和入槐花，揉成面团。
按照40-45g一个面团分割，用月饼模制作槐花糕，真的好棒哦。脱模时记得撒点糯米粉，这样子就不沾啦。
做好后，上锅蒸，记得要垫蒸垫，不然很粘，别问我为什么知道哦哈哈哈
我用的北鼎蒸锅，15分钟左右，哈哈哈出炉啦……
香甜的槐花糕出炉啦……
用料：
300克糯米粉
100克粘米粉
40克白砂糖
200克槐花
做法：
准备好道具啦
掺好米粉白砂糖
槐花
揉成面团
制作
脱模
啦啦
准备蒸
出炉
好香甜哦
拍照📷
📷
【极懒】红枣枸杞瘦肉水
术后/体弱者必须会的一道“补品”
因为我懒，这会是简单到飞起的一道瘦肉水
用料：
若干粒枸杞
2颗红枣
3片姜
一小拳头瘦肉
做法：
1. 市场或超市买“瘦肉”，回家后清洗下，反复剁碎（以便尽量煲出肉汁）。像我一样，每次用量少的，剩下的瘦肉，可以分装几袋，放冷冻柜，下次要用的时候，解冻再煮。

2. 加入洗净后的去壳红枣和枸杞，再加入切好的姜片，全部连同肉放入炖盅。
加水，按炖汤键，设定炖1个半小时，完成。看个人喜好，可以加盐。
尖椒肉丝
用料：
猪肉
尖椒
小葱
大蒜
酱油
盐
油
做法：
肉切细丝，尖椒切段，葱切小段，蒜碎。
热锅放油，待油热后放入肉丝煸熟，捞出备用。
另起锅，热锅放油，放入葱蒜爆香，倒入尖椒爆炒，炒出香味后放入煸熟的肉丝。
尖椒香味入肉中后放盐，加少许酱油，盛出即可。
炸油条
为吃而生的健康油条
用料：
50克油
140克水
100克牛奶
500克面粉
20克糖
2个鸡蛋
5克油条蓬松剂
一小只黄油
做法：
天猫超市的产品介绍
各种调料混合好开始和面
保鲜袋抹上油装起面团，静放5小时（我是前一晚和面放空调房，第二天早上炸的）
开始切段，第一块抹的水，然后把第二块贴上第一块用筷子从中间压下去。一条条炸也可以，不要拉太长肉感会比较好。
筷子压过的块
开始浮起准备翻面
两面金黄即可
滤网过滤油出锅
配上自己榨的豆浆完美
草莓果冻&紫薯麻薯肉松蛋糕
这下午茶，爱了爱了
用料：
草莓果冻
适量草莓
2片吉利丁片
适量酸奶
适量牛奶
适量白砂糖
紫薯麻薯肉松蛋糕
蛋糕部分
3个鸡蛋
48克纯牛奶
48克玉米油
20克白砂糖
适量柠檬汁
60克低筋面粉
麻薯部分
70克糯米粉
20克玉米淀粉
120克纯牛奶
20克白砂糖
7克黄油
紫薯泥部分
适量紫薯
适量纯牛奶
适量白砂糖
做法：
酸奶果冻层:将吉利丁片提前在水中泡软，将适量白砂糖和牛奶倒入锅中至糖融化，关火趁余热将吉利丁片放入搅至融化。倒入容器，稍冷却后再加入适量酸奶，将其放进冰箱冷藏至少2小时。
草莓果冻层：我是手动将草莓捣碎成草莓酱（也可以用榨汁机榨，本人小懒，嘻嘻），加入适量冰糖用少量开水化开加入草莓酱里面，后隔热将吉利丁片化开加入。将其待在上一部做好的酸奶果冻层里面，冷藏至少2小时。

锵锵锵，双层果冻做好啦
我的酸奶果冻层里面也加入了一些草莓粒，根据个人口味添加不同水果，口感会更好哟
蛋糕胚做法
3个鸡蛋，2个无油无水容器，蛋清分离。
将纯牛奶，玉米油按照配比例放入，低筋面粉过筛，将其搅拌至糊状。
在蛋清中加入适量柠檬汁，用电动打蛋器分档打发，中途2-3次分批放入白砂糖，打发至有倒钩状即可，取1/3打发好的蛋白加入蛋糊中，逆时针翻搅，混合好后将剩下的蛋白一起翻搅，烤箱提前余热。将翻搅好的蛋糕糊倒入烤盘，震荡几下消泡，上小火170度烤25分钟。

麻薯做法
将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖和牛奶按比例放入，混合至无颗粒后，用保鲜膜包好，扎几个洞放进锅里面蒸25分钟。蒸好后稍冷却但是还有热度的时候，加入黄油揉匀（虽烫手但是这样的麻薯才更有弹性呀，哈哈哈）

紫薯泥做法也超级简单，紫薯蒸熟后压碎，放入白砂糖，牛奶，不然太干了（也可以加炼乳，淡奶油，根据个人口味吧）

肉松买的是现成的，哈哈哈哈

按照一层蛋糕胚，一层紫薯泥，一层麻薯，再一层蛋糕胚……最后放上肉松(我的盒子有点小了，哈哈)，

锵锵锵，卡路里爆棚的紫薯麻薯肉松蛋糕就完成了，是不是很简单🤗🤗🤗
私房豆豉辣酱蒸花泥猛鱼
来自湛江硇洲岛的花泥猛鱼，上岸后极速冷冻，顺丰快递到家，在广州也可以随时吃到新鲜的鱼了。

花泥猛鱼刺少，肉嫩滑，用私房豆豉辣酱蒸，连酱油都不用放，简单惹味，豆豉辣酱里有虾米，真是鲜上加鲜，好吃得连汁都不放过。
用料：
3-4勺豆豉辣酱
1条花泥猛鱼约一斤重
做法：
用虾米和豆豉辣椒做的豆豉辣酱，鲜香微辣
泥猛鱼洗干净，将3-4大勺豆豉辣酱铺在鱼身上，水开放鱼，中火蒸7分钟。
广式红糖松糕
以前小时候，过年就会家家户户都蒸松糕，松糕夹着煎堆一起蒸着吃，特别好吃，童年的回忆值得珍惜！以前妈妈做的是白糖松糕，今天我尝试做一个红糖的😁😁
用料：
150克红糖
200克水
3克酵母
250克粘米粉
做法：
红糖加水煮至糖融化，放凉至40℃左右
酵母加入少许温水搅拌融化备用
红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状
把酵母水也加入粉浆中搅拌均匀，粉浆提起成流线不断的状态就可以了，如果太稀就加点粉，太稠了加点水
天气冷，放进烤箱发酵30分钟
发酵好的面糊里大量气泡，搅拌均匀排气
盘子底部刷油，把面糊倒进去，震出大气泡，凉水入锅蒸25分钟
非常松软
很好吃(｢･ω･)｢嘿
豆腐乳
老传统手艺！婆婆说腌制品，就是豆腐乳养人，不伤胃！
用料：
八斤豆腐
四两辣椒粉
半斤盐
香菇水
做法：
草洗干净，晒干
剪成泡木箱子长度。
豆腐八斤 切成块状
放三层，12.19号下午入箱，1.2日装瓶，头尾15天，放阳台上面，温度高，有点软，不容易夹起来，可以少两天最好。
半斤盐，三两辣椒粉。后面不够粘，又加了60克辣椒粉和少许盐。
沾好装瓶
稍微振动，可以多装点腌制三天
搬出来的草可以丢掉，整个屋子都是豆腐乳香味，老公捂鼻子啦！
八斤就这么多
健脾祛湿膏
入夏后，气温上升，潮湿闷热，有些人会出现头昏脑重，四肢乏力，长痘，头发、脸爱出油等症状。如果你有类似症状，很可能是体内湿气作祟。生活在广东的我这些症状更明显，所以熬了这个健脾祛湿膏调理身体。
用料：
100克党参
300克黄芪
50克白术
300克茯苓
100克泽泻
300克山药
50克陈皮
100克大枣
30克蜂蜜
做法：
所有药材提前一天晚上用4L水浸泡10-12小时。因药材量大，且山药及茯苓吸水后会膨胀，建议选择超大容量的锅具浸泡。
将浸泡后的药材及水一起大火煮沸后改小火煎煮1.5小时，到处药汁。中途注意及时撇除浮沫。

第二次加入3升水，继续大火煮沸后小火煎煮1小时，倒出药汁。
第三次加入3升水，大火煮沸后改小火煎煮40分钟后，倒出药汁。
将三次的药汁过滤后合并一起，使用大火收膏。
收膏时间大概2个小时，搅拌时感受到阻力，且药汁成水滴状即可关火。
放凉至70℃时加入蜂蜜，搅拌均匀，待凉透后装瓶。夏天尽量冰箱冷藏保存。
港式香煎萝卜糕
纯素～健康～口感赞！港式香煎萝卜糕～此配方能做二十多片左右，少量吃可以减半材料制作哦。
用料：
200g粘米粉(大米粉)
70g玉米淀粉
350ml热水
一根白萝卜
2朵香菇
一小节胡萝卜
一两片生菜(摆盘用)
几片姜(摆盘用)
适量植物油
适量香醋
适量盐
适量白胡椒粉
适量白砂糖或代糖
适量芥菜
做法：
①粘米粉，玉米淀粉，热水搅拌至粘稠，类似芝麻糊的稠度。
②白萝卜擦丝约500g，上锅蒸十分钟，蒸到熟而不出水即可。将萝卜丝拌入①中，再加入适量的糖，盐，白胡椒粉拌均匀。
③把香菇，胡萝卜，芥菜(或当季蔬菜都可)切细丁碎煸炒，再倒入①中一起拌均。一起倒入方型容器中蒸50分钟左右，用筷子插入成型不出水。
④蒸好后取出放凉。
⑤凉后切片煎至双面黄即可。

煎好的萝卜糕摆盘后。生菜切细丝洒在周围。令起一个小容器，姜切细丝放入容器倒入香醋，沾萝卜糕超好吃哈。
干虾皮炖冬瓜
用料：
两把虾皮
半个小冬瓜
一勺老抽
两勺酱油
适量盐
两勺蚝油
一颗香菜
一勺料酒
做法：
冬瓜切薄片，葱姜蒜辣椒切好，虾皮洗一遍
油热放花椒，虾皮爆炒一下，加料酒，葱姜蒜辣椒，炒一下加冬瓜翻炒，加适量盐，沿锅边淋入小半碗水，炖一会大概五分钟左右，倒入酱油老抽，在炖两分钟。
出锅前一分钟加入耗油，停火撒香菜。
荷兰豆炒肉
用料：
适量荷兰豆
适量肉饼
2块大蒜
做法：
荷兰豆灼水2分钟，水里加盐。捞起过冷水备用。
肉饼下锅煎熟，乘起备用
下大蒜，荷兰豆，炒熟，加盐。
把肉饼倒入，一起翻炒一会，乘起。
山楂六物膏
“十孩九积”，孩子厌食、脾胃差，家长一定要重视哦，若不及时调理，食积日久，气血生化不足，则会导致小儿营养不良，甚至影响生长发育，转化为小儿疳积
要想孩子身体好、吃饭香调理脾胃是关键
用料：
400克干山楂
20克鸡内金
30克陈皮
30克淮山药
30克炒麦芽
30克茯苓
400克黄冰糖
做法：
所有材料称好，洗净，倒入一个大锅中
锅中加8斤水！把所有材料泡2小时
泡2小时后开大火开始熬，熬沸腾关小火再熬2小时！
这是熬两小时后的，所有的药效都出来啦！接下来开始过滤啦！
我用了3种过滤网，总共过滤4次！
先用粗网过滤一次
第二次中网过滤
在找一个超细的网过滤，一定要过滤干净！
过滤好的汤汁加400克冰糖接着熬
先大火熬至一半接着转小火熬至成粘稠状态！
可以到一点在碗中，等凉了变成膏状就可以啦！
这个过程我用了差不多又是两小时
最后的六物膏要一直搅拌，以免结成皮
放凉就可以装罐啦
密封好放冰箱冷藏保存
清淡疙瘩汤(漏勺版)
天天吃炒菜，我跟孩子都上火，看什么都没食欲，突然像到儿子小时候我常做的疙瘩汤，清淡爽口，不油腻，而且非常简单！营养还很均衡！于是最近几天的早餐都吃这个！百吃不厌！
用料：
3棵菠菜
一个鸡蛋
少许胡萝卜丝
少许元葱
一勺调料水(花椒，大料)
做法：
一小碗面粉，用自来水调成面糊，用筷子挑起来一陀后会慢慢流下来。
水开后，把面糊放入漏勺，用勺子压一压帮助下漏！然后关火，放在一边！
把蔬菜都切好！形状随意，不要太大太粗就行！
锅里放油，放入蔬菜翻炒！倒入酱油和水！
水开后，倒入打散的鸡蛋液
最后用漏勺把面疙瘩捞入汤里，加入盐和味精，调料水进行调味。
这样就做好啦！自己操作会觉得很简单很简单，最主要是非常好吃！健康！
酥香蝴蝶酥
找到好久的配方了，上传保存一下，下次做好找
用料：
50克低筋面粉
50克高粉
2克盐
5克糖
45克冰水
20克南侨酥油
65克南侨速成条状油
做法：
按照此配方，4折三次就可以了，谢谢
按照此配方，4折三次就可以了
第365道菜--私房红烧肉
不知不觉在下厨房APP已经好多年了，前些年太随性三天打鱼两天晒网，也没有好好经营，最近在下厨房上面认识了好多朋友，又从新让我有了好好做菜的想法，今天正好是第365道菜，一个周期，明天就是一个新的开始，继续努力吧~~~
用料：
一斤五花肉
30克冰糖
200克黄酒
30克生抽
15克老抽
适量葱姜蒜
3片香叶
2个八角
1小块桂皮
做法：
五花肉切大块，放水里煮熟捞出控水备用，锅中放油，放冰糖炒糖色（中火熬糖刚刚变成琥珀色即可）放入五花肉，炒至金黄色
放入准备好的葱姜蒜末，香叶，八角，桂皮，翻炒
放入一大碗黄酒，加盖闷一下
放入生抽，老抽
填热水，放好末过肉即可，开中小火加盖开炖，如果有砂锅可以转移到砂锅里慢炖，汤锅的话一般炖1个小时左右即可（根据自己火力大小调节时间，炖干锅了别怪我啊！）
成品图
菠萝炒饭，酸甜可口、上桌秒光！
又到了菠萝上市的旺季，随处可见售卖菠萝的路边商贩，个头小点的10元两个，大点的15元两个。菠萝富含维生素、微量元素、蛋白酶和膳食纤维等，不仅可以健脾开胃、还能帮助消化、消除疲劳、养颜瘦身等，是不可多得的时令佳果。菠萝不仅可以当水果吃，在料理届和烘焙界也同样占有着一席之地，比如：菠萝炒饭、菠萝咕咾肉、菠萝虾球、 菠萝鸡丁、凤梨酥等等。

以前我对菠萝炒饭是排斥的，觉得又酸又甜的炒饭能好吃吗？直到吃过之后才惊为天人，这也太太太好吃了吧，味道甩蛋炒饭好几条街好嘛！！金黄的菠萝与红绿相间的胡萝卜、豌豆、蒜毫等食材搭配起来，营养丰富、色彩缤纷、酸甜可口、低脂开胃、清爽不腻，如同把多彩的春季装入碗中，又带着有浓浓的热带风情。

如果家里有小朋友的，可以用菠萝皮做容器，盛放着五彩缤纷的炒饭，绝对是哄娃利器，保证你家小朋友一个米粒都不剩，吃完还想吃。
用料：
1个菠萝
1碗米饭
1把速冻青豌豆
半个洋葱
半根胡萝卜
1个鸡蛋
8根蒜毫
1个小脆皮肠
少许葱花
适量盐
少许生抽（或鱼露）
1小匙白胡椒粉
做法：
新鲜菠萝用水冲洗一下，直立起来，用刀从三分之一处竖切分为两半，将菠萝叶子完整的保留在用来当容器的菠萝上。（剩下的那半菠萝可以用淡盐水浸泡后榨汁或者直接吃）
用水果刀在菠萝边缘划出一个轮廓，将里面的菠萝肉先横后竖切十字花刀（不要把菠萝底部划透哦），用勺子把菠萝肉挖出来，切成小块后放入盐水中浸泡20～30分钟。再用勺子把菠萝碗刮的平整一些备用。
蒜毫、洋葱、胡萝卜洗净切丁；脆皮肠切丁；鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热油，倒入鸡蛋液用筷子搅散，半凝固状态盛出来切成小块；锅中水烧开，将青豌豆倒入锅中焯水10～15秒，捞出沥水备用。（青豆没有可以不放，只是为了颜色好看）
所有配菜准备好的样子。
炒锅烧热倒油，将葱花爆香，倒入蒜毫丁、洋葱丁、胡萝卜丁翻炒均匀，加盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒至有香味溢出。
倒入米饭翻炒均匀。（米饭可以用隔夜饭，也可以用新鲜放凉的米饭）
倒入青豆、鸡蛋、脆皮肠翻炒均匀。
放入菠萝丁翻炒两三下，关火，用余温翻拌均匀。（菠萝易熟，稍微加热后，里面的芳香物质和有机酸就会瞬间爆发，赋予食物独特的香气。但是不要加热过长时间，会破坏维生素C，而且出水之后米饭也会变得湿哒哒的）
将炒好的米饭盛入菠萝容器中，鲜美可口的菠萝炒饭就可以开吃啦！
非常好吃哦
胖胖香葱肉松卷
胖胖的蛋糕卷总让人食欲大增
加奶油的蛋糕好吃，可是也好胖
第一次尝试做咸香的香葱肉松卷
出炉真的很美味
用料：
60克低筋面粉
5个鸡蛋
60克植物油
60克牛奶
60克细砂糖
1克盐
适量肉松
2根小葱
2勺沙拉酱
做法：
准备好所有材料，肉松用的新加坡林志源猪肉丝，很美味很美味。小葱切好晾干。
蛋黄蛋清分离，蛋清一定要装在无油无水的打蛋盆里，备用。蛋黄打散，加入玉米油。搅拌均匀，成乳化液状态。
蛋黄液加入牛奶，搅拌均匀。
筛入低粉（我懒得过筛，所以直接就丢～进去了）。画z字型搅拌，一定要搅拌到干粉完全消失，但一定不能搅拌时间太长，容易出筋。这时候可以开始预热烤箱，190°上下火。
蛋清分3次加入60g细砂糖。一定要分次。前面是用高速打发，最后一次加入细砂糖后改为低速打发。
打发到这个状态，能拉起尖尖角。（看着很想吃一口，绵绵的感觉真好）
挖三分之一蛋白到蛋黄液里，用翻拌的手法混合。再把蛋黄液倒入蛋白盆中，继续用翻拌手法翻拌均匀。
拌好的面糊，看起来也是柔柔的。
倒入烤盘，一般使用28×28的烤盘。我直接倒入了烤箱的烤盘。尽量把表面用刮刀抹平。
撒上葱花和肉松
放进烤箱，烤箱温度调整为上下火170°。大概烤21分钟左右吧。
刚出炉的样子，还没卷起来的样子也很诱人
把蛋糕翻个面，抹上沙拉，撒上肉松，喜欢吃肉松就多下点。然后卷起来，记得一定一定给卷好的蛋糕卷固定一下。凉了再撕开外面的油纸。
凉了之后就可以开切啦。一定用锯齿刀，切开，装盘/盒。自己吃or送人，都是棒棒哒
江米➕糯米枣窝窝
用料：
江米面
黏米面
红枣
做法：
少水，成型，加枣。
宝宝常便秘，妈妈有好招：营养米糊帮你忙
宝宝的便秘问题，食疗也可以解决。
用料：
四分之一米杯大米
一点点小米
半根玉米
半根胡萝卜
300克左右南瓜
一只土鸡蛋那么大的一团肉泥
做法：
所有食材准备好放进豆浆机
(肉泥有时放两团，我跟宝宝一起喝)
我们的小米昨天吃完了，今天的没得放。最好放点吧，粗粮嘛。
三碗水
选五谷豆浆或米糊功能，启动
米糊煮好了

我们来蒸水蛋，加点亚麻籽油来蒸。
蒸好水蛋后，用勺子把水蛋划碎，再把营养米糊倒进去，混合一下，放凉，再喂给宝宝。

我宝宝一天喝三次这个营养米糊，每次喝满满一碗。
🍫坚果布朗尼蛋糕
用料：
30克黄油
65克巧克力
25克牛奶
1个鸡蛋
35克细砂糖
50克低筋面粉
3克泡打粉
8克可可粉
克坚果
做法：
大概这些
隔热水融化黄油
巧克力也一起融化
巧克力融化均匀后，加入鸡蛋，牛奶，糖
搅拌均匀后，放入面粉，泡打粉，可可粉
之后放入坚果继续搅拌均匀就可以了
底下铺油纸，从高处把液体倒入烤盘中，震出大气泡，上面可以摆上趣多多饼干，或者奥利奥也可以
烤箱175°，25分钟，也要根据自己的烤箱温度来调整
好吃的坚果布朗尼出锅啦！
酸甜系：西红柿炖豆腐
想学会和西红柿、豆腐有关的所有菜🍅🍅🍅
哈哈哈～～～
发给男票他说我这是西红柿熬豆腐
用料：
2个西红柿
250g豆腐
葱、姜面儿、盐、糖调料
做法：
准备材料：葱切碎、西红柿切成小块。豆腐暂时不切
倒油、放入葱和姜面儿。开火。
倒入西红柿翻炒，出汁儿后加入适量纯净水。
加盐，尝味道（如果太淡豆腐味道就更淡啦）
将豆腐切成小薄皮（3-5mm），越薄越好能够入味。一片一片平铺在西红柿上。
盖锅盖，小火炖10分钟左右，到汤快要收完关火（谨防糊锅）
翻炒，使豆腐均匀入味（可开小火）。再加糖，翻炒均匀。出锅～～🍳
牛奶花生馅南瓜椰子碎糯米糍(低糖版)
用料：
1个小南瓜
适量砂糖
500g糯米粉
150g熟花生
适量牛奶
适量椰子碎
做法：
小南瓜去皮，切片，蒸熟
蒸熟的南瓜片压碎，
加适量水，砂糖，糯米粉做成粉团，
试一下口感稍甜即可
熟花生用搅拌机搅碎
加入鲜奶调成馅状
把调好的馅粹加入汤圆大小的粉团中
揉成汤圆状，放入事先已涂好油的碟子上，用牙签固定位置
(汤圆蒸熟后会变大，稍隔开一点)
蒸上约17分钟，
(不同的蒸锅有时间差)
蒸出来汤圆稍为变大，
且按下去软绵绵就熟了
趁热滚上椰子碎
完工
烤箱版糖炒栗子(附带巧切栗子不伤手/速剥栗子小技巧)
秋冬季的时令美味～糖炒栗子😊北方城市里大街小巷必不可少的一道美食风景。食材来源于～闺蜜大老远从老家带回的沂源毛栗子，满满的友情和厚爱，好好对待，烤起来😊
用料：
1000克板栗
100克食用油
200克水
100克绵白糖
做法：
洗干净栗子，沥水控干后，在案板上剁口😄千万不要切哈！一不小心切到手😖(播一段如何剁栗子的视频😝😝)
烤盘铺锡纸放上栗子，烤箱预热，上下火220度，烘烤10分钟，栗子微微裂开后，取出烤盘。
备注:1  如果小伙伴们想把栗子剥出，放冰箱冷冻储藏的话，那么完成到这一步趁热把栗子剥壳就可以了
2  如果家里没有烤箱的话，这一步可用无水无油的平底锅，用中小火加热栗子，期间用铲子稍微翻拌，保持栗子受热均匀，待栗子微微裂口后倒出。趁热，把栗子剥出，放凉后，装保鲜袋入冰箱冷冻，随吃随取。
3  脱壳后的栗子内部是不熟的，可以用来打豆浆/熬板栗养生滋补粥/炖鸡/炖排骨✌✌✌
炒锅烧热放入100克大豆油，油温热后，放入100克绵白糖(也可用捣碎的老冰糖或蜂蜜)小火翻炒。注意油温，切勿心急!
白糖溶解成糖浆后，倒入栗子，翻拌均匀。
做完这一步，如果家里有面包机带"烘烤"或"炒干货"功能的，直接把栗子倒进面包机，选择"烘烤"40分钟或"炒干货"反复两次即可食用!
加入200克开水，继续翻炒均匀(视频中栗子的颜色已经很诱人啦！)加水是避免直接在烤箱烤，烤的又干又硬，影响栗子口感!
通过翻炒后，栗子表面裹满了油亮油亮的糖浆，栗子也吸收了水分，变得更滋润啦😄把栗子再次放入烤盘，进行二次烘烤。
先上下火200度，烤20分钟，然后改成上下火190度，再烤10分钟。总计烘烤30分钟，期间进行3到4次翻拌。使栗子上色受热均匀。
叮咚～时间到～美味的糖炒栗子完成😍😜✌✌✌
播一段剥栗子的视频😄此方法做出来的糖炒栗子，不仅好吃，而且很好剥呦😝
可趁栗子温热后，把栗子全部剥出，装入食品保鲜袋或保鲜盒，随吃随取😊
蒜焖鳝段
一道完全不用泡椒，泡姜的川菜。
用料：
1斤鳝鱼
4个青椒
5个独蒜
3个八角
1小块桂皮
1勺豆瓣
8、9颗干辣椒
约30几颗花椒
适量盐
适量料酒
适量老抽或者红烧酱油
适量鸡精
做法：
将鳝鱼、青椒、独蒜如图切块。（蒜切小一点，好闷熟，入味。桂皮用手捏成小块）
鳝段中加适量料酒、少许盐、鸡精腌制一段时间。
锅里烧开水，等水完全沸腾将鳝鱼段倒入沸水中焯一下，捞出来放入冰水中。（鳝段外侧有很多粘稠物，焯水后就很容易洗掉，一定要每段都洗干净）
锅里倒入油（约鳝鱼的一半量），等油五六分热的时候，倒入豆瓣酱，炒一下。再加少许醋和糖炒香，倒入八角、辣椒、花椒、桂皮炒一下，倒入鳝段。
放点鸡精，炒匀。盖上锅盖焖煮，换成小火。
等蒜焖软后加入青椒块，盖在鳝段的表面即可。将淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。
可缓解感冒咳嗽的橙香蛋羹
用料：
2个鸡蛋
2个橙子
适量牛奶
适量白砂糖
2-3粒枸杞
做法：
将橙子在2/3出切开，从中挖出果肉。
将两个鸡蛋打散，按1:1比例加入温牛奶，加入少许白砂糖搅拌均匀。
将搅拌均匀的鸡蛋过筛倒入橙碗中。
在橙碗上包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。
上锅隔水蒸10分钟左右，再焖2分钟。
在蒸的时候就飘出了清香，用这法子蒸的鸡蛋，简直就是哄小孩利器清新可爱，家里小孩有感冒咳嗽的，可以试试这种办法哦
上锅隔水蒸10分钟左右，再焖2分钟。
可乐红焖大虾（颜值能打）
有一天太晚没有吃饭，外卖只剩下烧烤，翻了下冰箱，剩半瓶可乐和一盒虾。于是就有了这个夜宵。
超级快，连热米饭加洗碗加烹饪10分钟
用料：
8只虾
半瓶可乐
1勺酱油
适量糖
适量盐
一大勺料酒
2瓣蒜
4片姜
一小段大葱
做法：
葱切片，蒜切片，姜切丝。虾去头去虾线，保留虾头（注意手法，不要浪费虾头油）。
国内放油烧热，葱姜蒜煸炒出香味，放入虾头炒出虾油。
放入虾身继续煸炒
变色之后放水
放可乐，料酒，糖，盐，酱油。收汁。
稍微留一点汁，方便盖浇在米饭上。完成~
低油低糖蔓越莓小花饼干
用料：
230克低筋面粉
1个鸡蛋
70克蔓越莓
120克黄油
65克糖粉
10克可可粉
做法：
所有材料
黄油软化至用手可以按压
加入糖粉用刮刀进行搅拌也可用打蛋器轻微打发均匀
分两次倒入蛋液，用打蛋器打发的话，打发均匀即可，也可直接用刮刀进行搅拌
搅拌均匀
加入过筛好的低筋面粉，用切拌的手法进行和面
可用手轻轻抓成面絮状，后进行整合成面团，不可搅拌过度，防止面粉上筋
最后形成一个光滑的面团
蔓越莓切成小丁，可以不用切的太碎，粘在一起的蔓越莓可少放一点低筋面粉，这样不容易粘在一起
放入面团中在进行混合，整合成一个长方体，放入冰箱冷冻一小时只有，冷藏的话需要更长时间
我把面团一部分做了蔓越莓饼干
烤箱预热5分钟180度，再150-170左右烤15分钟，每个烤箱不一样，我自己的烤箱比较聚热，烤的时候温度会低些，饼干微微金黄即可
我分了一些面团加了点巧克力粉
混合均匀
揉成差不多相等的小面球，中间是花蕊，五个花瓣，预热烤箱150度5分钟，烤箱150度12-15分钟左右，因为球状面团比较厚一些，也要根据自己的烤箱温度决定
烤好的小花饼干
小朋友也很爱吃，不甜少油
红烧翅根
翅根是小朋友最喜欢的食物，一只小手一只翅根，😋
用料：
500克翅根
10克冰糖
3勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
做法：
翅根洗干净
冷水下锅，加料酒焯一下，捞起
热锅冷油，冰糖炒化（也可省略这个步骤）
鸡肉炒出焦糖色后，倒水漠过翅根，下3勺生抽，1勺老抽，大火少开，小火慢炖15分钟，最后大火收汁。
开放啦
荷兰豆肉末
用料：
300克荷兰豆
200克肉末
4瓣大蒜
各一个青辣椒 红辣椒
适量盐
适量蚝油
适量酱油
做法：
①荷兰豆洗净，两肉摘掉经络.
葱花、蒜末、肉末、青红辣椒切圈.
②锅中放少许油，放入肉末炒至微黄盛出.
③锅中放入少许油加入蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒至熟.
    加入青红椒、肉末翻炒均匀.
    加入蚝油、酱油、盐翻炒均匀，撒葱花出锅.
蛋挞液
用料：
90克牛奶
1个鸡蛋
10克低筋面粉
6个蛋挞皮
做法：
温牛奶90克倒入容器，加入绵砂糖融化
拿一个鸡蛋打散倒入牛奶中一个方向搅拌均匀
低筋面粉过筛撒入搅拌均匀
把搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中（七八分满即可）
烤箱提前预热，把准备好的蛋挞放入烤箱
烤二十分钟到二十五分钟即可（根据自己家烤箱情况定），最后几分钟随时观察颜色，避免烤焦
第一次做，成品，还望有经验的多多指教
砂锅羊肉
羊肉补肾壮阳，温中健脾，尤其适合老年人、体虚之人和产后的妇女。这道砂锅羊肉没有一丁点膻味，汤汁浓稠，香气四溢，实乃冬季进补佳品。
用料：
羊肉
30粒花椒
4片香叶
5根葱
1/4根萝卜
3根香菜
9片姜
1小段桂皮
2片白芷
1小把孜然粒
2至3个红尖椒
1瓶啤酒
适量白酒
适量豆瓣酱
适量香辣菜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量红茶（山楂、陈皮）
2片甘草
做法：
备好材料
羊肉冷水下锅，加4片姜，5根葱结，萝卜切片，大火烧开加料酒去浮沫，煮4分钟捞出，去萝卜、姜片、葱结，用温水洗净。
热油下姜片、香叶、桂皮、草果小火炒香，下羊肉大火烧干水。沿锅边淋入白酒焖10秒，加豆瓣酱、生抽、老抽、香辣菜翻炒上色。
加啤酒大火烧开。
倒入砂锅，将花椒、甘草、白芷、红茶用纱袋装好放入锅内，加足水大火烧开转小火炖2小时。
加红尖椒、孜然粒、盐焖3分钟关火。
撒香菜段即可。
超好吃的榴莲披萨
用料：
110克熟透的榴莲果肉
20克炼乳
120克芝士碎
110克披萨饼：面粉
40克淡奶油或同等的水或者牛奶
55克水（预留）
15克白糖
2克酵母
2克盐
做法：
把面粉，白糖，酵母，盐，淡奶油，和面机一档开始，根据面团情况适量加预留的水，二档成团后加进黄油，黄油全和面团混合柔出光滑不沾手就可以了，放置盆里盖保鲜膜醒面半个小时。

把醒好的面团用手一点点连抻带捻做成面饼，放在8寸的披萨盘里一点点按，薄厚均匀，大小合适，用叉子差些洞洞，以便烤得时候面皮避免鼓起来哦。继续醒面，时间我是根据自己喜好而定，比如今天我就着急吃了，所以面饼我就醒了十分钟😄（根据自己情况而定吧，不会有太大差异的哦😄）当然，醒面时间长一点，发酵起来口感上会好一点吧，面香味道也会好一点吧😄
披萨皮做好后，放室温发酵40分钟。约两倍大小。（建议盘子里抹上一层油哦，这样更容易把披萨取出来）
选比较饱满的榴莲果肉。
110克。
加20克炼乳再榴莲果肉里。
用料理机点动试，炼乳和榴莲均匀混合成泥。（如果喜爱吃到大块的榴莲果肉那就留一部不要打成泥哦）
发酵好的披萨皮上抹三分之一榴莲泥。
撒上三分之一芝士碎。
把所有剩下的榴莲泥再均匀抹在芝士碎上。（要轻哦，否则芝士碎都会堆一块的）
最后把剩下的所有芝士碎都散在上面。
烤箱要记得提前预热哦，上下温度200，五分钟。（我做的时候烤箱忘预热了，但不影响成品依旧那么美丽，呵呵。）
180度中下层，先设定20分钟。
等到十分钟后下边温度调到150度，上边温度不变。
我的烤箱温度比较高，所以在烤的过程中中途要调整，否则披萨底就太糊了，我个人也比较喜欢吃披萨皮底稍微有一点点脆，口感比较软那种。水果披萨我个人觉得披萨皮不要太硬太脆最佳，你吃过就明白了。

每个人的烤箱脾气不一样，要根据自己烤箱温度观察烤哦。
自己做就是任性，料足，料纯，料好吃😊
生菜米汉堡
简单到家好吃管饱的一款速度早餐。。。只要家里有剩饭就OK今天我用来做米饼的是特意准备的五谷杂粮剩饭，为了增加Q感做饭时还加了把糯米。其实平日剩饭就好，口感也差不太多。。。
用料：
一碗剩饭
50g猪肉末
一小个白蘑菇切细丁
少许芹菜末
少许胡萝卜末
少许鲜玉米粒
3个鸡蛋
少许盐、酱油、鸡精
少许白胡椒、黄咖喱粉
少许食用油
2、3片生吃球菜
做法：
剩饭加几滴橄榄油打散加入所有材料拌匀
不粘锅中倒入少许植物油，油热入两勺搅匀的食材整理成圆形中火煎
翻面煎至色泽金黄味香
关火焖一分钟
生菜撕成米饼大小
上下夹两片
好吃看得见
糖醋翅中
用料：
14个翅中
葱
蒜
生抽
醋
糖
料酒
做法：
葱蒜切好备用
将翅身划上两刀
处理好的鸡翅下锅氽水
氽烫好的鸡翅捞出沥干水
锅内放入油加葱蒜爆香
放入鸡翅，稍微干煸，加入生抽，料酒，糖，醋，大半碗水
加盖煮至汤汁收干即可出锅