xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪肝时蔬粥
猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。　　猪肝是维生素 A含量极高的食物，远超过蛋、鱼、肉类。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳， 皮肤粗糙 ，免疫力下降，易感冒，还会影响男子 精子形成 。儿童缺少维生素 A，正常发育会受影响。经常使用电脑和在日光灯下工作的人，维生素 A的消耗增大。 　　猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。　　中医认为，猪肝，性温，味甘苦，有补肝、养血、明目的功效。
用料：
100克猪肝
50克芹菜叶
50克胡萝卜
100克大米
1匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料猪肝和胡萝卜
芹菜叶洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉
沥干水份芹菜叶切碎备用
胡萝和猪肝切成小粒
锅中放入适量大米淘洗干净加入适量清水开始煮粥
大米煮至八成熟
放入猪肝中火煮15分钟左右
放入胡萝卜煮五分钟左右
放入芹菜叶煮1至2分钟时间不要过久即会影响口感也会不美观哦放入盐和味精调味均匀即可享用
鲜美可口的猪肝时蔬粥盛入容器中
早餐喝上暖心的营养粥好开心
这个粥即营养美味又口感鲜嫩让人回味无穷
适合宝宝食用无论是辅食还是正餐都是可以滴
好吃到停不下来滴节奏噢
安徽萧县水煎包
作为一个萧县人，在上海异地工作7年，鲜少回乡，忘不了的家乡味，凭着记忆做出来，小时候妈妈出门送货，才会带回来的“水煎包”，现在才知道，那有可能是她的早饭和中饭。😭
用料：
200克面粉
10克盐
150克水
3克酵母
2勺香油
500克猪肉
1把粉丝
做法：
煮粉丝，
半馅料
提前准备的发面
故意不收口
少油，煎
一碗水，一勺面粉搅拌的汤，倒下去
盖上盖章焖熟
出锅啦
开吃
槐花炒饭
用料：
大米
槐花
洋葱
咖喱粉
食油
盐
做法：
将新鲜的槐花洗净，沥水，洋葱切成丁片。
锅热后放入适量油，稍热即可放入洋葱翻炒，闻到香味后倒入米饭，槐花，翻炒均匀。
等槐花至八分熟后再放入适量盐，咖喱粉翻炒均匀，即可关火。
双椒蒸鱼头
用料：
大葱头
600克大花鲢鱼头
红色剁椒
黄色小泡椒
白酒
姜片
香葱
蒜瓣
生抽
麻油
做法：
先将鱼头洗净，用刀对半剖开
鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟
将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末，放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油
准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。（加白酒去腥，鱼头更香）
分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可
自制鸡肉香肠和青菜香肠，10个月以上宝宝都可以吃。
家里有个一吃肉嚼不烂就吐掉的宝宝。

猪肉那么贵，怎么能浪费。

还不爱吃青菜。

所以，做了这个鸡肉香肠和青菜香肠。

口感非常细腻，调料根据孩子的年龄来加。

年龄大点的就不要太清淡，那样孩子会不感兴趣的。

可以做猪肉的，牛肉的。

牛肉的下次分享。


孩子大的记得不要打的太碎，对大孩子和成人来说，有点颗粒感更好吃。
用料：
1块10月龄，鸡胸肉
3分之一个10月龄，土豆
少许10月龄，盐
适量10月龄，香油
3分之一根10月龄，胡萝卜
少许2岁➕，鸡精
1颗2岁➕，小葱
1点点2岁➕，洋葱可随个人喜好
适量面粉
可加一个鸡蛋
做法：
切块，打碎。
加点面粉
调料加进去
装入裱花袋或保鲜袋，这个黏稠度
模具刷油后，挤入
蒸22分钟
青菜打碎后，加鸡蛋
加面粉，盐，香油，鸡精等调料
鸡肉肠熟了
很好脱模
小朋友在旁边开始吃了
蒸好了，还用铁盘蒸了一盘子
铁盘蒸的水果刀切一下，这时候鸡肉肠已经只剩3个了😂
开动吧
迷迭香：油焖冬笋
ღ 冬笋肉质肥厚，将所有的味道全部吸收入味，裹着浓油赤酱的冬笋，一口吃进去，咸鲜甜的味道充斥在齿间，等不到米饭盛出来半盘的菜就没了...
ღ 只需要冰糖、姜片、酱油这三样简单的配料，就可以完全发挥出冬笋的味道。美味从来不用太过复杂，你只需要买个冬笋就够了。
ღ 笋的包容性强，这导致了在一般的菜肴中，它总是处于绿叶的角色衬托其他主菜。这一次，终于轮到它当主角了。
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
1个冬笋
1块生姜
1勺冰糖
半勺老抽
半勺生抽
做法：
冬笋、生姜、冰糖、生抽、老抽等备料
冬笋去掉老根和笋衣，切成寸断
姜切片
冬笋焯水，盛出沥干水分备用
锅中热油，煸香姜片
放入笋片炒至表面微焦
接着放入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
加半碗水，盖盖儿小火焖五5分钟
大火翻炒收汁
出锅
沙姜猪手
猪手红烧或清炖口感多少会有点油腻，这道沙姜猪手清爽筋道，下酒餸饭皆宜。
用料：
1只猪前蹄
1块沙姜
1把香菜
适量八角，香叶，桂皮，丁香，姜片
10克盐
适量生抽
做法：
香菜，小米椒，小葱，沙姜洗净。
我忘了拍猪手原图。猪前蹄请师傅去骨，猪皮不要切断。洗净后用保鲜膜捆扎成圆柱形，放冰箱冷冻柜冻得略硬成型。上图是包好保鲜膜的猪手和从冻柜拿出来已经冻成型的去骨猪手。
用棉绳五花大绑，尽量绑紧。
冷水入锅，放入八角、桂皮、姜片、丁香、葱结、盐，中火炖一个半小时，中途可以开盖观察水有没煮干，不够水可以加一点。
煮好后马上放去冰水冰镇，主要是为保持口感Q弹。我做了一饭盒大冰块直接扔进盆里降温。
捞出松绑。还可以继续放冰箱冷藏室降温，凉透肉质更紧实，切片更容易。
小葱切粒，小米椒切圈，沙姜剁碎。油烧热爆香沙姜，加入小米椒小葱，关火。
切片，尽量切薄。撒上香菜。
淋上料汁。
拌匀。
鲜香Q弹，滑而不腻。
丝滑般感受的内酯豆腐脑
从2018年开始，自制豆腐做过很多次了，但一直懒着也没写成菜谱，好不容易趁还有777600秒假期，把它写完，利人利己。
用料：
140克干黄豆
10克干黑豆
1300克（研磨豆用水400+剩余900）纯净水
3克内脂
30ml（融化内脂）凉白开 
1个温度计
1个豆腐盒
1块过滤纱布
1台原汁机
做法：
这是我平时用的豆类，按量分好，按需使用。
本次选取上述原材料中的干黄豆+干黑豆共计150克，提前一夜泡水或者泡水至少4小时以上，记得换水两次。泡发后重量在350-358克左右。
称400克纯净水
将泡发后的黄黑豆和步骤3的400克纯净水入原汁机研磨成生豆浆
在一个无油的空锅子上，用夹子把过滤纱布固定住，将磨好的豆浆过滤入锅，顺便把剩余的900克水一并倒入🍗
这是豆浆里面泡沫和渣渣
去除夹子，聚拢纱布，用力挤压，得到如此细腻的渣渣，这手感，你值得拥有೭😄౨
过滤后的豆浆上煤气灶，大火煮至90度，90度过后豆浆很快会沸腾，此刻不能离人，但这时候豆浆还不是成品，沸腾后马上调中小火🔥让豆浆继续翻滚10分钟，一定要煮熟，否则生豆浆容易让人中毒。
这是原汁机打下来的豆渣，可以做成豆渣饼可以喂猪🐷可以丢掉。可能现在的猪过的都比较精致了，都不吃这玩意儿了˞͛😏˞͛
某宝买的内脂，一袋3克，用30ml凉白开融化它即可。也可以用柠檬汁做豆腐，但要求比较高〈😃ノ改天给你们试试
将融化好的内脂水倒入电饭锅
这是一锅煮好的成品豆浆，可以看到温度在慢慢下降。要是干活口渴了，可以先倒一杯晾凉喝。
▶️讲重点：一定要等成品豆浆温度下降到85度以下，才可以冲入刚刚步骤11的电饭锅内。因为温度过高，会让成品豆腐发酸🍋
成品豆浆冲入电饭锅后，可以把浮沫去掉，然后按下保温键，等待20分钟即可。
🕓快乐的时光总是很短暂，20分钟后要干活了，我们来看下成品，这弹性，简直比我皮肤不要好太多哦，我要花多少人民币才能保养到这种状态🍒我发现我其实啥本事没有，异想天开和胡说八道最擅长。
来来来，我们讲正经的，你们看看这个弹性，这个延展性，啊~是不是呲溜一声如丝如滑🍮
都到这儿了，那就顺手来碗豆花呗？反正我喜欢咸口的
啧啧啧，这卖相~
吃饱喝足了，就把剩下的豆花舀入提前放了过滤纱布的豆腐盒里，然后用纱布将豆腐包裹起来
再盖上一个不要钱的盖子
用一瓶刚刚拌过豆花的老干妈压着，目的是把豆腐中的水分萃取出来，提炼出豆腐精华🥚实在没有老干妈瓶也可以用蜂蜜瓶压，总之要有重量但摔不烂，有法海镇压白娘子的必胜精神。
时间大约过去了1小时，揭开过滤面纱看一看，一块完整的丝毫不受外界干扰的自制豆腐就这样诞生了🥂这一切来的那么的亲切自然，瞬间让人成就满满🍫
我用我精湛的刀功将它完美的切成了9块
然后入水供着
随后拿出了祖传花边碗，再去隔壁人家借了条不要钱的鱼🐟炖成了鲜美的鱼汤豆腐
最后，豆腐刺身再了解一哈🧅
让你们认识不一样的我🧂
鲜榨果汁之羊角蜜甜瓜
料理机制作！
用料：
一个羊角蜜甜瓜
半杯纯净水
做法：
甜瓜削皮、洗净、切块。
将甜瓜块放入榨汁机杯桶里，加入半杯纯净水。
开机搅拌20s即可关机，倒出后直接饮用。
简单易上手的川味辣子鸡  超详细教程！
用料：
1只三黄鸡
适量干辣椒
适量白芝麻
半根精葱
一小把花椒
半头蒜
2勺料酒
2勺生抽
适量孜然粉
适量盐
做法：
准备食材 三黄鸡剁成块   跟卖鸡的说你做辣子鸡就会直接帮你剁成合适的大小啦   吃不了整只鸡的可以用鸡腿🍗
拍好蒜，精葱切段
洗干净的鸡块加入料酒、生抽、盐、孜然粉搅拌均匀，腌制半个小时以上
锅里热油下鸡肉  油能漫过鸡肉那么多就行啦   
鸡肉成金黄色捞出  喜欢干一点的可以复炸一次   我喜欢嫩嫩的鸡肉哈哈
锅底留油放花椒炒香（我喜欢青花椒➕红花椒混着用   又香又麻超级棒！）   放入葱段➕蒜头炒几下
放入辣椒🌶️炒出辣味（开小火哦  不然辣椒容易糊   黑掉就不好看啦）

放入炸好的鸡肉炒一炒 拌一拌   最后出过前加入灵魂白芝麻   一道色香味俱全的辣子鸡就做好啦  
摆盘发圈开吃！
爸爸做的莜面卤
就好吃 记录一下
用料：
肉末
土豆
胡萝卜
豆腐
甜面酱
豆豉
干辣椒段
葱姜蒜
少量酱油
盐
做法：
锅热油 肉末➕葱姜蒜干辣椒 炒香 ➕豆豉➕甜面酱 炒炒炒
➕土豆翻炒➕胡萝卜➕豆腐➕水➕酱油➕盐
炖至水油分离 完成！
下饭麻辣鸡翅
可以多吃两碗饭的菜！火锅底料系列的，哈哈……想吃鸡翅，不想吃可乐味的，也不想吃干锅的。好的，那就来个麻辣红烧的吧
用料：
15个鸡翅
5瓣蒜
少许葱
2个青椒
少许生姜
少许洋葱
半袋海底捞麻辣火锅底料
1勺豆豉
1勺蚝油
6勺料酒
2勺陈醋
1勺老抽
少许糖
做法：
准备配料。
鸡翅剁成一半，然后用料酒、生姜、少许盐泡至少半个小时。这里用了4勺料酒，因为是冷冻的鸡翅，我习惯这样去腥。泡了半个小时后再用流动的水多冲洗几遍。
我这里没另外用油，而是放了火锅底料里面的油，油热后加入葱姜蒜，洋葱，炒香。然后加入火锅底料。（一开始只是用火锅底料里面的油炒的配料，然后再加入火锅底料里面的东西）
炒香后加入鸡翅，豆豉，翻炒。翻炒鸡肉变色后加入2勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽。不停的翻炒，至少炒个5分钟吧。看到肉差不多熟了。加入一点水，然后中小火盖盖焖个3分钟左右，为了让鸡翅更好的入味。
开盖，这时候鸡翅差不多熟了，放入2勺香醋，1小勺盐，一点糖，继续翻炒一会儿，炒到汤汁收的差不多就可以了。
这是我用的火锅底料
蒸蛋糕（泡打粉版）
最近另一篇电饭锅蒸蛋糕很受大家欢迎，今天再分享一款更简单的蒸蛋糕，配方请别随意更改，我自己实践了无数次才敲定的，如果你跟着做，做成功了，再根据自己喜好稍微改动一下下，毕竟每个人口味喜好不同，不建议大改哈！

不用打发蛋白，为什么蛋糕会蓬松？因为我加了泡打粉，这是一种膨松剂，推荐买无铝的，我用过双钻，新良这两个牌子的泡打粉，都不错，如果这个方法做的蛋糕不蓬松，第一原因就是泡打粉失效了，第二就是要注意水开了再开始蒸，大火蒸。这两点注意下，基本没问题的。
用料：
3个（带壳60克左右）鸡蛋
80克白糖
6克泡打粉
120克低筋面粉
15克食用油
做法：
所有食材提前称量好
鸡蛋，白糖，泡打粉倒入盆内
用手动打蛋器充分搅拌均匀，白糖要完全融化。
加入低筋面粉，用“Z”字型或者切拌手法搅拌均匀。 
面糊需要静置十分钟。
十分钟后再加入食用油（我放的玉米油，可以换成其他无味道的油），切记不要过分搅拌，混合均匀就倒入模具中，我用的六寸戚风蛋糕模具，刚刚好。
一大锅水，水要先烧开。
放入蒸片，再放模具，从这里开始算时间，大火蒸15分钟即可。

如果你的锅盖水蒸气不会垂直低落，建议不要包保鲜膜，如果怕水蒸气滴落在蛋糕上，可以包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，但是，必须延长蒸制时间，建议10分钟左右，怕不熟就再焖五分钟再拿出来。
看看我的成品，最高点到底部有4.5厘米高。
看看横切面，别用刀子切，用手撕才会松软，重要一点是趁热吃哈！
炒梭子蟹
用料：
只梭子蟹
做法：
蟹洗净切块沥干，油锅里加姜片，放入蟹块炒，加点料酒，调味，薄薄勾芡。
减肥餐之冬瓜木耳汤
利尿排便，瘦身润肠
用料：
100克冬瓜
5朵木耳
1瓣蒜
1干小米椒
2干香菜
做法：
准备好食材，不吃辣的不要放小米椒
热锅橄榄油，下蒜小米椒炒香
冬瓜翻炒一会儿至半熟，放一碗水熬三分钟
下木耳，小火三分钟，放盐，口味重的放点生抽
最后出锅撒上香菜，不吃的可以不放
固元膏
古方，成人量，每日早上一勺，尤其合适女性服用。
病后体虚者每日2次，每次一勺
【糖尿病者可去冰糖，用1-2两枸杞代替】【气虚严重，怕冷者，可加2-3两桂圆】【失眠严重者可加1-2两酸枣核仁】
用料：
250克阿胶
500黑芝麻
500核桃仁
750红枣
250冰糖
1000黄酒
做法：
阿胶砸成小块备用
黑芝麻，核桃仁，红枣去核，冰糖，搅碎
所有材料放入一个大盆中拌均匀，倒入全部黄酒，再次拌均匀，盖好盖子
隔水蒸，先大火15分钟，再小火90分钟，
放凉后，放入干燥的大瓶中，冷藏保存
凉皮
用料：
200克面粉
5克盐
适量水
1根黄瓜
3勺生抽
2勺醋
1根胡萝卜
6瓣蒜末
5根香菜
做法：
把面粉加去凉白开，适量盐揉成面团
揉成光滑的面团后，醒面半个小时
加入适量水，洗面团，把洗好的水倒入另外一个盆子里
把面团洗至水干净为止
洗面团的水静至4个小时，留下沉淀物，倒去上面的清水
如图，放入锅里一层一层蒸……
低脂杂粮饭（无大米版）
用料：
30克三色糙米
20克燕麦米
20克藜麦
10克小米
160-200克水
做法：
1、将三色糙米和燕麦米用清水浸泡一晚煮饭前加入藜麦和小米淘洗干净，用电饭煲杂粮键蒸熟即可
椰奶芋圆芋头西米
超多超多料
用料：
20克西米
3个紫薯
半个南瓜
300克木薯粉
250克椰奶
30克炼乳
1个芋头
适量克水
做法：
椰浆，鲜奶准备好，椰浆推荐这个牌子的，香一点
蒸熟芋头，南瓜，紫薯，碾成泥
木薯粉➕热水➕刚蒸熟的紫薯、南瓜，混成球球⚽️
搓搓搓搓搓
切切切切切
南瓜🎃这个也是
颜色超漂亮有木有
然后椰浆➕牛奶煮开放炼乳或者冰糖
三文鱼虾片 宝宝辅食食谱
“参考月龄：10个月以上
主料就是三文鱼和虾片这两位海鲜大咖，所以鲜味十分浓郁，没有任何添加剂，比外面买来的还要纯正。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
70克虾仁
40克玉米淀粉
30克三文鱼
10克玉米油
100克沸水
30克清水
适量柠檬
做法：
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：虾仁70克、玉米淀粉40克、三文鱼30克、玉米油10克 辅料：沸水100克、30克清水、柠檬
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★★
准备好干净的三文鱼、虾仁，分别切成丁状。
*如果这两种食材你们只想选其一的话，也可以直接用100g的虾仁或者三文鱼。
三文鱼丁、虾仁丁放上柠檬片，腌制15分钟。
*也可以直接在碗内挤入适量柠檬汁，同样能起到去腥作用。
玉米淀粉中先加入30克清水，搅拌均匀。
接着倒入100克沸水，进行快速搅拌均匀，直至成糊状。
*因为各种原因，所以倒入的水温可能会有偏差，主要还是以最后的浓稠度为准。
*你们可以用筷子，也可以用打蛋器，打蛋成糊状会更容易一些。
搅成糊状后，加入玉米油，继续搅拌均匀。
做好的糊糊倒入料理机中，再加入腌制好的虾仁丁、三文鱼丁。
启动料理机，将所有食材搅打细腻。
将搅打好的食材倒入裱花袋中，裱花袋底部剪小口。
*没有裱花袋的姐妹直接用保鲜袋代替就好，底部同样剪开一个小口。
用裱花袋将糊糊挤入铺好油纸的烤盘中，呈球状就好。
*尽量小一点，如果糊糊挤多了，做出来的虾片就会比较厚。
在糊糊上再覆盖一张油纸，用手将球状轻轻按压成薄饼形状。
烤箱调至上下火100度35分钟，再开启热风功能。
*没有热风功能的烤箱可以适当延长下烘烤时间，但因为每个人制作的虾片薄厚不同，所以时间也会有差别，要注意观察上色情况。
将所有虾片放入预热好的烤箱中，烤好后取出，撕掉上层油纸。
这个又薄、又脆、香喷喷的三文鱼虾片就做好啦~正打算趁着放假一展身手的姐妹们，千万别错过！
葱油鸡-感觉身体被掏空？三伏天吃个童子鸡补一补！
小时候最期盼的，除了过年，就是暑假了。

一放暑假，我就往外公外婆家跑。因为外婆家的弄堂里有好多与我同龄的小朋友， 滚铁圈、拍香烟牌子、踢鸡毛毽子、跳橡皮筋……只要大家可以混在一起，玩啥都很开心，而且总感觉玩不够，根本不知道无聊是什么。

暑假里外婆也不太管我，让我玩得开心又尽兴。但有一件事是外婆总是挂在嘴上要念叨的：“赶紧回来，我给你蒸了童子鸡！”尤其是最热的那几天，外婆都会蒸童子鸡给我吃，而且一蒸就是一整只。

清蒸的童子鸡一定要趁热吃，我才不会管什么吃相呢，用嘴轻轻吹一下，直接上手撕鸡，赶紧把鸡腿塞进嘴里，生怕谁和我抢了宝贝似的。一口咬下去，顿时满口肉香，肉嫩皮香、吮指回味，原汁原味的美味瞬间把我俘虏。

后来回家问了妈妈，才知道外婆的一番良苦用心。妈妈说：“夏季气候炎热湿润，尤其是入暑三伏，吃了童子鸡可以养气补虚、健脾养胃、防暑祛湿、以热制热，为一年的好身体打下扎实的基础。”可是，外婆自己不吃，只会一个劲地让我多吃点，甚至是把童子鸡里的鸡汤也喝完。这份无私的爱，犹如夏日里的骄阳，直戳我心。

也正是因为那些年吃过很多清蒸童子鸡，我一直以为童子鸡只有清蒸一种做法。自学厨艺以后才发现，童子鸡原来还有黄焖、无水葱油、葱油、双椒炒等做法，也很好吃，简直是赞到不行。

今天，我要给大家分享葱油鸡。
用料：
1只新鲜童子鸡
10克盐
5克白胡椒粉
5片生姜
10根小葱
5毫升料酒
20毫升油
做法：
把童子鸡洗净沥干，在鸡身内外涂抹少许的盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制半小时左右。
锅里烧水，水开后，把装有童子鸡的浅口盘放入锅里，肚子里塞入姜片和葱段，大火蒸20分钟左右。取出自然冷却，切块装盘并保留汤汁。
把小葱切成葱花放在小碗里，撒上少许盐，用熟油爆香。再淋上前面清蒸时留下的鸡汤，拌匀。最后把拌好的葱油鸡汁淋在切好的鸡块上即可。
蒸包子
解决：
包子在锅里蒸时候好好的，一出锅就像水煮过的问题
用料：
1斤面粉
5克酵母
克糖
克盐
克水
做法：
发面篇，面发出来后要揉一会，排空气，我会在揉面的时候加一些碱面！，包子包好后，不要着急上火蒸，2次醒发10-15分钟
蒸包子一定要包好包子后二次发酵，大概十五分钟，然后凉水上锅，蒸的时间不易过长，肉包子20分钟就好了，再闷3~5分钟起锅盖。蒸的时候火不要太大
凉拌麻辣羊心
羊心，为山羊或绵羊的心脏。新鲜的羊心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。据中医记载：羊心，味甘、性温、归心经；富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症，同时还有补心益血的作用。
羊心是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。其表面光滑，有外膜包裹，富有弹性，可以炖汤、炒食，也适合凉拌，可做成多种特色菜肴。花椒气味芳香，可去除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。而且，有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
用料：
老干妈辣椒酱
干花椒粒
新鲜羊心
蒜
葱
姜
生抽
盐
花椒油
料酒
香菜
做法：
将新鲜羊心剖开，各心室划开，冲洗去淤血
将处理好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小时，期间最好换1--2次水
锅内加入清水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心
大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净
洗净锅，准备另一锅清水，放入姜片、羊心、干花椒粒
煮滚后转小火，煮约40分钟
捞出稍晾凉，切片装入大盆中
放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油
拌匀
装盘后，撒上葱花、香菜，即可
秘制烤鸡翅
干啥啥不行，做啥啥不顺。一直卑微生存的我，居然被质疑不会做菜，原因竟然是...看我瘦瘦小小，估计连锅都拿不起来😣😣😣。
今天我就做一道秘制鸡翅，让他们看看什么叫做豚豚🐳不会做菜🙃。
用料：
4个鸡翅中
半勺料酒
半勺酱油
半勺蚝油
1勺蜂蜜
1勺烧烤酱
拧3次黑胡椒粉
适量芝麻油
1个黄桃
1片海苔
做法：
准备以上材料，还有芝麻哦。
将材料上的酱料按用量图嚯嚯匀。
鸡翅洗净划刀切姜片一起放入酱料里浸泡半小时。
捞出烤盘铺油纸，摆上鸡翅，上下火200度，15分钟。（看自己家烤箱脾气）

海苔对半折，一半剪成条状，一半剪成粉末状。条状铺在烤盘里做摆盘，粉末状和芝麻撒在鸡翅上。再在鸡翅上来点葱花，完成。
摆上黄桃块和🌿，随意整下形状，完美。
番茄酱罗勒黑胡椒牛肉肠通心粉
用料：
通心粉
意面番茄酱
黑胡椒牛肉肠
平菇
秋葵
盐
橄榄油
干酪粉
罗勒碎
黑胡椒碎
做法：
1.🌿通心粉泡水30分钟。
2.🌿牛肉肠、平菇、秋葵切片，放平底锅，加橄榄油炒，再倒入意面番茄酱一起炒。
3.🌿煮热水，放入泡好的通心粉，放几滴橄榄油、盐，至少煮18分钟，按硬软度，自己喜爱口味决定时间长短，捞起滤干。
4.🌿把滤干的通心粉和制作好的酱一起拌，放黑胡椒碎、盐、罗勒碎！
5.🌿装盘，撒点干酪粉，用薄荷叶点缀一下。
海苔肉松蛋糕卷
这是我们家大哥哥最爱的一款蛋糕！5蛋太高总卷得太勉强，特别改了4蛋卷了顺手！
用料：
60克低粉
4个鸡蛋
50克纯牛奶
50克玉米油
48克细沙糖
几滴柠檬汁
适量勺沙拉酱
适量海苔肉松
适量香葱
1个28✘28烤盘
做法：
准备好材料
蛋白蛋清分离，盛蛋白的盆要保证干净无水无油。
色拉油+纯牛奶搅拌乳化
筛入低筋面粉，搅拌均匀
蛋黄加入，搅拌均匀
蛋白滴几滴柠檬汁，细沙糖分三次加入电动打蛋器打发至8分大弯钩即可。
盛三分之一蛋黄糊到蛋白里翻拌。开启烤箱上下火140度预热。
再盛三分之一蛋黄糊到蛋白里翻拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒进蛋白里翻拌均匀
28✘28烤盘铺上油纸，将面糊倒进烤盘
轻微左右摇晃下，轻轻振下气泡，轻轻就可以。
把洗净晾干水的香葱剪碎
撒上葱花和海苔肉松
进去烤箱烘烤，上下火140度23分钟。每个烤箱脾性不一样，烘烤的温度和时间要根据自家烤箱调节。
香喷喷出炉咯！
拉开侧边油纸
轻轻翻面，撕开油纸
两边边缘处斜切好就上沙拉酱啦
撒上海苔肉松
这时可以慢慢卷起来，30分钟定型
可以开切了
好吃到没朋友
头尾也卷得美美的！
切块
吃一块
满足
爽
凉拌金针菇
雪白的金针菇，与黄色豆芽橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，这样一道营养丰富又色泽清新的美味，原是这样容易制作，是否，愿意让它摆放于你家的餐桌呢？
用料：
金针菇
豆芽
胡萝卜
黄瓜
白糖、白醋
香油、小麻油
芝麻
做法：
将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净
锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用
豆芽去尾、黄瓜胡萝卜洗净去皮，斜刀切片再切丝
锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用
锅中放适量水，煮开后放入豆芽（比胡萝卜多煮半分钟），煮熟后用冷水冲洗后捞出备用
把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀
盛入小盘，撒少许熟芝麻（这里我没放）即可
香菇炖鸡肉
厨房小白轻松上手而且成功率百分百的营养美食
用料：
适量鸡肉
适量葱
适量料酒
5片姜
适量酱油
适量盐
少许糖
适量蚝油
适量香菇
适量胡椒粉可不放
做法：
鸡肉（鸡腿鸡翅都可以）用清水浸泡去除血水后洗净，切块，放入盐料酒酱油蚝油胡椒粉葱姜腌制一会
香菇洗净去根切厚片
锅中放油将花椒大料炒香，再放入鸡块炒一会，放入香菇翻炒，再放入开水没过食材，尝尝味道如何适量调味
盖盖小火炖15分钟左右
大火收汁出锅
玫瑰花，草莓鲜酿酵素
又一年玫瑰花季，每到这个季节，都会早早预定下云南的滇红玫瑰，无法舍弃那芬芳的美丽。玫瑰，美颜，活血，化瘀，调经。搭配春季特有的鲜果-草莓，酿作一杯纯女人的花季饮品。
用料：
80g滇红玫瑰花瓣
170g草莓
5根藏红花
1.5L水
200g冰糖
3L机酵素机(小菇娘)
1.5g酵素菌粉
做法：
玫瑰花摘除花心，花托，清洗。
酵素桶放入1.5L水，200菇冰糖，机器打开净化空气键，进行净化空气并融糖。
草莓用环保酵素浸泡三十分钟(如果没有环保酵素，可使用小苏打浸泡二十分钟)，清洗后，切片。
把玫瑰花瓣和处理过的草莓一起放入酵素桶。
用100毫升35度左右的温水，激活菌粉1.5克。倒入酵素机，搅拌均匀。
酵素机选择鲜酿功能，再按开始键
12小时以后，每天搅拌两次。真是24小时的状态，没有泡沫，液体甜，花瓣微微有些脱色。
48小时搅拌时，可以听到沙沙的声音，有气泡，出现草莓及花瓣均有脱色，口感甜。
56小时泡沫开始偏多，口感微微酸，搅拌时可以闻到玫瑰花的香味。64小时口感酸中带微甜。
捞取果渣，将酵素液过滤装瓶冷藏。
鸡丝凉面
既可以消暑，又可以满足挑剔的胃口，在这个需要展露身材的夏天，也不会带来过多的热量的鸡丝凉面想必是这个夏天没有胃口的你的不二之选。
用料：
1块鸡胸肉
3勺芝麻酱
1根黄瓜
2勺香油
1根胡萝卜
3勺花椒油
5勺生抽
少许糖
少许盐
少许醋
少许白芝麻
自己做面条
做法：
第一步，处理鸡胸肉
加开水煮鸡胸肉，佐以少许盐、葱、姜、蒜、花椒、花椒、大料、料酒、枸杞，炖熟后拿出撕碎。
第二步，和面
为了让面更劲道，可以在和面前打个鸡蛋

加少许盐搅开，加适量水，然后开始和面。
第三步，调制酱汁
老干妈  ---  豆豉半勺，油一勺
芝麻酱  ---  适量
花椒油  --- 一勺
盐         ---   适量
酱油     ---   适量
白醋     ---   一勺
搅和开


第四步，稍微炒一下花生粒和芝麻
炒时候记得加一点糖，会让面吃起来更香

第五步，个人喜好
香菜配柠檬汁，别具风味。

第六步，擀面煮面

第七步，炒辣椒油
热锅倒油，花椒大料放进去炒一炒，捞出来，葱蒜末放进去，炒一下，出香味，加芝麻，最后放辣椒面。
要控制火候，大火容易把葱蒜还有辣椒面炒糊，没了香味就剩糊味，老干妈会有股豆瓣酱的味道，所以不太一样。

最后拌一拌就可以吃到美味的鸡丝凉面啦。

欢迎关注我的公众号-先生馋病老难医
简易版胡辣汤（厨房小白也能做）
远离家乡，一碗热辣辣、香喷喷的胡辣汤，配上油条，最能解乡愁。话不多说，开始做饭。
首先，你要购买一包胡辣汤料。胡辣汤分为逍遥镇和北舞渡两派，我比较喜欢逍遥镇的，某宝搜索逍遥镇胡辣汤料即可。
用料：
150克牛肉
个面筋
100克海带
1把粉条
3大朵木耳
100克黄花菜
克胡椒粉
勺香油
勺醋
网购胡辣汤料
根大葱
盐
做法：
处理食材。泡发粉条，牛肉片焯水煮熟捞出，木耳切丝，海带、黄花菜、粉条切段。菜场买到了面筋所以省略了洗面筋这一步。
沸水入锅。煮一锅开水（水要多一点），木耳、海带、黄花菜、手撕面筋下入锅中，沸水煮开。面筋也可以用刀切好，我觉得手撕更正宗。最后下粉条。
下料包。料包用水化开，倒入锅中，边倒边搅拌（重要），转小火。
腌葱花。葱花加入香油和盐腌制数分钟，加入锅中。加胡椒粉。
最后也是最重要的几步，胡辣汤的灵魂！点上少许醋和香油，开吃！
超松软奶香馒头（压面机版）
来自 女侠森森 的方子， 超级松软好吃，喜欢松软口感的非常推荐试试～
用料：
中粉 350g
牛奶 200g
酵母 4g
糖 35g
做法：
按牛奶，糖，面粉，酵母的顺序放进面包机，15分钟揉成团，若无面包机则直接揉成团，放温暖处发酵一倍大（夏天温度高，发酵快，不必两倍大，只要整形后发酵得当，一样松软可口）
拿出来面包机揉两分钟排气，没有面包机直接手揉排气，不用太费力，后面会用到压面机
出动压面机，全程只需用最大一档压面团，分成三份（按照我多次经验，分开几份绝对比整块压要来的快捷跟容易操作！）每块面团压三到四遍即可卷起来，用快刀切成馒头坯
蒸笼放好油纸或纱布，排好馒头生坯，醒发10～15分钟，水开后中火蒸15分钟，闷5分钟，松软可口的馒头出炉咯～
黄小厨——蒸菜
微博黄小厨看到的
用料：
茼蒿
做法：
准备原料
蔬菜切丝
蔬菜表面撒一层薄面
放入锅内
上气后，3分钟即可
蒜泥
醋、酱油
适量盐
香油、辣椒油
搅拌均匀
浇汁
开吃
增强免疫力~~海带杂菌栗子汤
猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，高蛋白、低脂肪，另外猴头菇还富含各种维生素和无机盐，能增强胃粘膜屏障机能，养胃，提高免疫力
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
用料：
海带  松茸菇  竹荪  猴头菇  栗子 白芝麻
做法：
备好材料，海带稍微冲洗一下表面的灰尘，浸泡过夜
开煮前先把其他菌类浸泡半小时，栗子剥好
浸泡海带的水不要倒掉，过滤杂质倒进锅里，下海带栗子
烧开后转小火煮开三分钟，再把其他材料一起放进去，再煮开五分钟，熄火撒一些白芝麻就可以开吃喇，不需要加然后调理也非常鲜美
汤可以单独喝，也可以配糙米饭，面条，米粉等，如果需要搭配这些主食怕味道不够的话，可以在最后下料的时候同时加一小勺豆瓣酱或者味噌酱，美味又营养健康
昆布汤配紫米燕麦饭
椰香抹酱
老公特喜欢喜欢吃椰子味，想给他做个椰香馅的蛋糕卷，翻遍了整个下厨房找不到一个椰子酱的方子，只好自己瞎整～结果还不错呢，贡献给喜欢椰香味儿的亲们
用料：
200g椰浆
200g淡奶油
2大勺白砂糖
2大勺炼乳
做法：
取一个深奶锅，把加入淡奶油，椰浆，白砂糖，炼乳，大火煮沸
沸腾后转小火熬到浓稠，不时用硅胶刮翻拌防止糊底。
豆沙辫子面包
面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。
用料：
300克高筋面粉
130克牛奶
4克酵母
30克糖
1个鸡蛋
2克盐
25克黄油
240克豆沙馅
做法：
冰牛奶里加入酵母帮助融化，天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
要出手膜。
发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
分出8个小面团，每个面团67克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置10分钟。
在静置面团的时候可以准备豆沙，每个30克。
静置好的面团取出一个压扁放上豆沙包上收口朝下放。
包好豆沙压扁，擀成椭圆形和纸杯长度一样就行了，用刀轻轻压出三个影子，看看大小差不多就一刀切下去，再编成麻花辫即可。
一次放入纸杯再放入烤盘里即可。
放进烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟。
发酵好拿出来预热烤箱上下火180度。
刷上蛋液。
放入烤箱上下火中层180度15分钟，上色差不多就立即盖上锡纸。
出炉啦，很香。
成品。
成品。
成品。
低部。
打开一个，还是不错的。
酥皮泡芙
这个食谱做了好几次都非常成功，记录在自己的菜谱里方便打开制作😂本人有点懒，所以有些步骤没有按原作者写的来，但是依然很成功
用料：
80克黄油
100克低筋面粉
55克糖粉
以上都是酥皮的材料
泡芙材料
170克牛奶
1克细砂糖
75克黄油
105克低粉
4个（40克左右一个）鸡蛋
做法：
准备材料，酥皮和泡芙的部分材料已经全部称量好放在盆里。
先制作酥皮（图片没拍好，请忽略😓）黄油软化到位，用手指轻轻能戳出洞。如果是冬天，可以开吹风机最低档对着黄油吹十几秒左右。酥皮材料全部混合成团，各个品牌低筋粉稍微会有吸水性上的差别，大家自己把握。最后滚圆放冷冻室冻上十几分钟就比较好切了。
这时候可以180°预热烤箱。
黄油、牛奶和1克糖放在锅里煮沸一分钟，直接倒入低筋粉（我没过筛😝）搅拌到没有干粉就停火（我直接煮沸停火倒入混合）
接着打散鸡蛋，先倒入一个，和上图的面团混合均匀，接着倒入第二个鸡蛋混合，后面加入时要一点一点地加入混合，直到面团提起有倒三角状即可。
这次我放在蛋糕纸杯里烤，把面糊倒入裱花袋，剪一个小口。先挤面糊，然后取出酥皮切薄薄一片盖在上面。
烤箱中层，上火200°，下火160°烘烤10分钟。不要打开烤箱，接着上火180°，下火160°烘烤15分钟。没有上下火的可以直接180°烘烤25-30分钟。
芝士香肠面包
小时候最爱吃面包房里的芝士香肠面包，刚出炉时香气诱人。一口咬开是咸鲜的香肠，怎么能不心动？🌀
用料：
汤种材料：
10克高筋面粉
50克水
面团材料：
200克高筋面粉
10克奶粉
1个鸡蛋
2克盐
20克细砂糖
2.5克速溶干酵母
80克（视面粉吸水量做适当增减）牛奶
15克黄油（室温软化）
6根香肠
表面装饰：
适量马苏里拉芝士
适量沙拉酱、蕃茄酱
适量小葱碎
做法：
将汤种材料中的面粉、水倒入奶锅中，小火加热不停搅拌，等到面粉成浓稠糊状，即可关火，冷却待用。
将除黄油、外的面团材料，和冷却的汤种材料放入揉面缸中，揉至出粗膜后加入室温软化的黄油低档揉至面团完全吸收。
继续揉至出现透明结实的薄膜。
微微揉圆后放入28度的湿润环境中发酵约一小时，手指蘸面粉戳进面团中心，洞口不回缩不塌陷，即发酵完成。

将发酵好的面团取出，轻拍，排气。

面团称重、均等分割成6个小面团。
分割好的面团揉圆，盖上保鲜膜，松弛20-30min。
将松弛好的面团擀开，翻面，压薄底边。
在面团上端放入一根香肠。
自上而下卷起，卷起时需要把香肠裹住，捏紧封口。
依次擀卷好所有面团，放入烤盘，盖上保鲜膜，送入烤箱二次发酵约40min，温度35度，箱内置一碗热水保持湿度。
二次发酵完成的面团，可用手指蘸少许面粉在面团上轻按，若面团轻弹并留有按压痕迹，则说明发酵充分。
在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，挤上番茄酱和沙拉酱，撒上芝士和葱碎（马苏里拉和葱都是零库存，所以我用了普通芝士代替）🤭
上下火175度，烤22-25分钟左右，温度和时间需要根据不同烤箱做灵活调整。
蜜豆抹茶玛德琳
用料：
适量自制蜜红豆
100克黄油
90克低粉
10克抹茶粉
2个蛋
70克糖
2克无铝泡打粉
做法：
蛋加糖
打散
筛入低粉和无铝泡打粉
筛入抹茶粉
加融化的黄油
拌匀
装入裱花袋冷藏一夜
回温后挤入抹油的模子中
装饰适量的蜜红豆,中上层190度10分钟
小白菜鱼丸汤
生在海边的我，鱼丸汤是不可缺少的一味美食。它提取了鱼肉的精华，又不用担心鱼骨头卡喉，成品洁白，汤汁清爽，真是老少皆宜！难得遇到新鲜的大头宝，这个鱼肉质鲜嫩，美味无比。店家还有机器可以帮忙去骨头和鱼刺，回家制作鱼汤简单美味。
用料：
1000克大头宝
150克小白菜
2根葱
1个鸡蛋
适量盐
1勺蚝油
少许胡萝卜
3根香菜
2勺料酒
做法：
一大早去菜市场买到新鲜的大头宝，店家有机器可以帮忙去骨头和鱼刺，直接就变成了鱼泥。
加入2勺料酒跟葱花。
简单拌匀。
密封腌渍十分钟。
加入鸡蛋、蚝油、盐。
顺着一个方向搅拌上劲。
准备一锅清水，加入一勺食盐，再加少许蚝油煮开。
加入一点葱花、胡萝卜丝。
当汤水出现气泡，快要沸腾的时候，用一个小勺子，团上一小勺。
轻轻顺着锅边下锅，鱼丸慢慢就会浮起。
快速的全部下入锅内。
大火再次煮开。
先把小白菜的菜帮部分下入锅内，轻轻的煮1-2分钟。
再下入菜叶的部分，轻轻拌匀。
撒上葱花、香草末，关火即可。
成品图
成品图
成品图
成品图
酸梅汤
用料：
15克陈皮
3克玫瑰茄
12克山楂干
7克甘草
6克，约三颗乌梅
1.5克薄荷叶
0.5克，约一颗桑葚
0.5克桂花
30克黄冰糖
做法：
各种材料备齐。
除黄冰糖外，各种洗净装入料包。
锅中加水2L，浸泡料包半小时。
中火煮开，煮开后关火，放黄冰糖。
晾凉就可以饮用。
也可以放冰箱冰镇一下哦。
辣咸鱼
用料：
5块姜
1斤半咸鱼
3勺料酒
3勺生抽
3抓 反正吃饭的碗装2碗半小米椒
2碗蒜头
自己吃一下味道在加盐盐
做法：
小米椒➕蒜头 用搅拌机搅碎
然后锅里倒油 7成热。下咸鱼。 煎硬 记住 煎硬。   不要烧焦了
把 你搅拌好的 小米椒 蒜头 姜丝 放下去 。开始翻动。    依次加入适量盐。以及 生抽。 还有水酒。 是酒就可以。
人不要走开，隔一会就翻动哦。
南瓜丸子水果甜汤
今天上的这道甜汤就很适合三伏天喝，南瓜的好处上百度随便一搜就是一大堆，我就不多说了。南瓜性偏雍阻，因此我加了陈皮、山楂和茯苓。即开胃又不怕吃多了积食，熬夜族也可用来做夜宵哦。
用料：
南瓜
糯米粉
陈皮
山楂
茯苓
冰糖
适量水果
做法：
南瓜去皮蒸熟压成泥，和糯米粉揉成团，再搓成小汤圆
陈皮、山楂、茯苓洗净加水煮开后转小火煮15分钟，可以再加点冰糖。这时，将水果洗洗切成块，也一起稍煮一下，因为我用的是弥猴桃和梨，这两种都是寒性的水果，尤其是梨，最好要煮一下再吃
另起锅，将南瓜小汤圆煮熟后，放入2中即可
吃过就停不下来的酱鸡手
姐姐教给我的这个做法，简直是太好了，感觉都可以申请专利了，关键是简单、零失败、百吃不厌、不信你也来试试吧。
用料：
9只鸡爪
4勺生抽
3勺白糖
1勺醋
半勺耗油
少许食用油
3-4勺水
小半勺老抽
做法：
鸡手充分浸泡后洗净，放入冷水中煮20-30分钟(喜欢吃烂糊的就多煮一会儿)至煮熟。
煮好的鸡手捞出自然冷却(一定等表面水分基本消失,避免一会儿下锅一起迸溅)
配好调料汁，4勺生抽、3勺白糖、1勺醋、半勺耗油，小半勺老抽，3-4勺水。
锅中放入少许食用油(保证所有鸡手能蘸到油的量即可)
大火将油烧热后改中小火，将鸡手倒入锅中翻炒几下保证每个鸡手都蘸到油即可。(冷却的鸡手会粘到一起，一定把它们逐分开后下锅)
将配好的调料汁倒入锅中继续翻炒，待鸡手颜色变深汤汁快收干后就可出锅了。(若留出一些汤汁出锅冷却后你会有另一个收获)
美味的鸡手保你吃了这顿想下顿。
空心菜炖丸子
好吃快手。
不用加盐，不用加水，纯肉丸子汤炖出来的特别鲜美。
用料：
一把空心菜
半斤肉丸子
适量肉丸子汤
一段葱
一段姜
做法：
空心菜洗净，切段。
葱切段，姜切片。
肉丸子连同肉丸子汤葱姜一同放进砂锅中煮开，加入空心菜，继续小火煮至断生。（不用加盐加水哈，肉丸子汤本身就是咸的）
关火，即可食用。
迷你披萨🍕吐司版
小学生的早餐，关键是快！吐司饼底的小披萨，馅料除了常规的马苏里拉和番茄酱，就是家里当时备的早餐食材，有什么就随机放一些！平时我都是准备一些肉类食材分成小份冷冻起来，早上拿出来，这次家里备的是鸡丝，有时候早餐是香菇鸡丝粥，还有虾仁和猪肝，青菜虾仁粥和菠菜猪肝粥，都是我闺女的最爱😋，我爱速度，她爱味道😄
用料：
1片吐司
若干熟鸡丝
1根秋葵（其他喜欢的蔬菜）
少许番茄沙司
少许马苏拉里芝士
做法：
步骤没拍，真的很快！来不及拍🤣
虾仁🍤洋葱🧅炒鸡蛋🥚
没想到也是一个下饭菜！😋😋😋
用料：
1、洋葱：250克左右，洗净，切成条状。
2、鸡蛋：3只，加少许盐，打匀。
3、冰冻虾仁（带咸味）：适量。
做法：
冰冻虾仁🍤洋葱🧅打匀的鸡蛋。
切好的洋葱（切之前放冰箱冷藏格1小时以上，拿出来切不会熏眼睛）。
小火少油起锅，放虾仁🍤，翻炒几下。
转中火，放洋葱，加少许盐和少许水，翻炒至洋葱熟。
转小火，将鸡蛋慢慢从锅的中央倒入，一下一下慢慢翻炒至鸡蛋刚熟，上碟。
出品。
［简单版］白汁螺丝意粉
闲来无事买了袋螺丝意粉，不知道做什么好。翻翻冰箱发现有黄油，芝士，牛奶，于是便试了下做了个简单版白汁螺丝意粉，发现味道也不差呢～特意上来分享一下！也请各路大神指正呀～٩(๑´3｀๑)۶
用料：
150g 螺丝意粉
两瓣蒜头（预处理成蒜蓉）
250g牛奶
一片芝士
10g黄油
适量盐
适量胡椒粉
适量淀粉
做法：
取一个小锅，煮开白开水，把螺丝意粉放入，煮软后沥干待用。煮的过程中可以放入适当的盐。
开一个平底锅，放入黄油煮化，放入蒜蓉炒香，加入牛奶煮开。
放入待用的螺丝意粉，两勺淀粉，适量盐，加入芝士片，盖盖煮2分钟。
揭盖上碟，表面撒上胡椒粉，完成！
鱼头豆腐汤
用料：
个鱼头
1个花鲢鱼头
1块大约2块钱的嫩豆腐
3片姜
用的是香葱，用量随自己葱
1勺料酒
稍微放一点就好胡椒粉
随自己口味添到正好盐
做法：
将买回来的鱼头洗净，豆腐切块放入盐水中浸泡，去豆腥味。
热锅凉油，等油热了加入香葱炒出香味，然后依次加入适量凉水，鱼头，葱蒜，大火煮开，再放入一点料酒，适量盐，一点白胡椒粉，待沸腾，转小伙炖至鱼汤发白即可，最后放入香菜。
糖醋蒜
第一次做，记录一下
用料：
去皮切根后2斤4两新鲜大蒜
1100ml醋
500克白糖
75克盐（浸泡时）
40克盐（腌制时）
做法：
新鲜大蒜去皮切根洗净后晾干，再用盐水浸泡24小时，中间翻动几次
24小时后捞起晾干，开始做调料，全都放进一个无油无水的盆里融化，等大蒜晾干后放进玻璃容器里，倒入调料，一个月后开吃
宝宝食谱 春笋酿肉
春笋酿肉：
月龄：12月龄以上
营养：春笋含有钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，有助于宝宝预防便秘的情况发生。同时填入肉馅让味道更加鲜美可口。并且增加了蛋白质的摄入，营养互补的能力也增加了。
用料：
食材：春笋3棵，肉馅50克，虾皮粉1勺，核桃油少许

做法：
准备好食材
再肉馅中加入虾皮粉一勺，少许核桃油搅拌
春笋去皮去跟对半切开切段
填肉馅压实
上锅大火蒸15分钟左右
结束⊙∀⊙！
紫甘蓝蔬菜饼
用料：
5片紫甘蓝
1个鸡蛋
克面粉
克盐
1勺鸡精
做法：
用料理机将紫甘蓝打成泥状，加入面粉，鸡蛋，盐，鸡精
小火煎熟
两面金黄出锅！
蒜蓉粉丝蒸生蚝
我的第一个菜谱
用料：
一斤生蚝肉
2小捆龙口粉丝
很多大蒜
3根小葱
3片生姜
按个人口味添加生抽
按个人口味添加蚝油
按个人口味添加白糖
按个人口味添加盐
清洗生蚝用盐
做法：
龙口粉丝提前泡软，葱切葱花，姜、蒜切末备用
清洗生蚝，加一小勺盐轻轻搅动，不要搓揉，以免搓烂生蚝影响口感
以上步骤可以重复3－5次，记得一定要轻轻的洗
盘底铺满粉丝，生蚝整齐排列在粉丝上，煮好一锅水，水开之后，记住是水开之后放入盘子，加盖大火蒸5分钟，我认为5分钟已经够了，有的小伙伴喜欢吃再熟一点的，也可以5分钟的时候夹一个试试熟了没，但最好不要超过8分钟。
蒸好后取出，换上炒锅，热锅冷油（稍微多一点点油），下葱姜蒜爆香，按个人口味添加生抽、蚝油、白糖、盐等调味料，加一点点水煮开之后淋在上面即可。
夏日的提神汤~颠覆味蕾的酸萝卜鸡汤
这是一碗复刻版的鸡汤。
先生苏州出差，被朋友拉去了一家私房菜馆，回来后一直和我念叨这碗酸萝卜鸡汤。
趁着和闺蜜出游（其实是我私心）硬拉着她们特意去了苏州，专程去拜访了这家私房菜馆。还没进门，石子就被老板呼出了姓氏。看得出，老板很会识人。
店中老式的装修，亲切的阿姨 ，确实有家里的感觉。
用料：
半只草鸡
半袋酸萝卜
半盒鸭血
十来颗黑胡椒
一片姜
做法：
1、草鸡半只，切小件，入沸水滚去血水；
2、取铸铁锅，入清水，放入草鸡，入姜片，开中火煮；
3、酸萝卜洗去辣油，备用；
4、黑胡椒粒洗净、拿刀背碾碎，鸭血切块；
5、待鸡汤煮开后，入酸萝卜、胡椒粒，转小火，煲三刻钟后，入鸭血，再煲15分钟，开喝。
米姨私房菜馆的黄金体验
米姨私房菜馆的白金之星
米姨私房菜馆的疯狂钻石
上汤百叶包
上汤百叶包是上海的经典家常菜，一定要用薄百叶的用豆制品和猪肉搭配一起，不仅营养全面，而且味道鲜美，此菜清淡，很适合夏天吃。
用料：
250克猪肉糜
2张薄百叶（薄千张）
适量开洋
适量黑木耳
适量葱花
适量油盐
1小勺鸡精
1勺料酒
做法：
肉糜用料酒，盐，蛋清，生抽，葱花加少许清水一个方向搅拌带泥状。
薄百叶2张，用温水泡一下去豆腥味。
一张薄百叶切成8小张正方形。
放上肉糜，用小刀抹均匀。
从尖角开始卷起。
卷成条状。
全部卷好。
冷水下锅，轻轻的把百叶包放入锅中，放一点开洋，盖上盖子大火烧开之后。加一点料酒。煮至熟。先不要加盐哦，等百叶包煮至里面味出来了，再调味。
百叶包皮收紧了，就熟了，尝试味道咸淡，撒一点黑木耳，加少许熟油或者橄榄油。加鸡精大火烧开就OK了。
装盆，撒点葱花。
姜汁猪肉盖面
整理冷冻室时发现了不知道什么时候冲动买额利比里亚黑毛猪梅花肉片，看看了蔬菜篮里剩下的半块老姜，又瞧见减肥路上绊脚石之泡面，冷藏室里临保的鸡蛋，哎，忧伤，来个4合1吧！怎么有种小霸王时代游戏卡带的赶脚！！！
用料：
200克猪梅肉片
半块老姜
2个鸡蛋
100克泡面
1勺味淋
1勺生抽
5克盐
5克糖
1勺白醋
10克白胡椒
做法：
老姜去皮擦成茸
梅肉片加入味淋，盐，白胡椒，姜茸，糖，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
温泉蛋：锅烧热水，加入白醋，煮沸关火，加入一碗常温水，放入鸡蛋静置8分钟，捞出再放入常温水冷却30秒
捞出再放入常温水冷却30秒，去除蛋壳！
下个泡面饼
锅烧一点点油，放入梅肉片划散翻炒
起锅盖面
家常黑鱼豆腐汤
用料：
1条黑鱼
6片姜
2根葱
适量盐
1块豆腐
做法：
黑鱼让超市杀好，洗干净
剁成块
姜切片，葱切段备用，豆腐切成小块备用。
锅热下油，下葱和姜爆香，然后下鱼煎，煎至变色定型
下适量开水没过鱼，开始炖汤。同时豆腐也一起放入锅中。
下适量盐，盖上锅盖焖煮20分钟即可。也可以换至砂锅炖煮。
奶白奶白的鱼汤就做好啦，很鲜！
樱桃🍒酒
大姑姐家的小院儿里有一棵樱桃🍒树，每年五月底的时候都会结满红彤彤的小樱桃。这种短柄的毛樱桃直接吃口感有些酸，但是摘下来酿酒或是熬成果酱都是极好的。
用料：
700克樱桃
70克冰糖
500ml白酒（陈酿42度）
做法：
摘下成熟的樱桃🍒，洗净后去蒂。
晾干水分。

准备冰糖和白酒，还有密封性好的玻璃罐。
玻璃罐要提前用开水消毒，然后擦干。
装罐。
一层樱桃放上一些冰糖，然后再一层樱桃一些冰糖～最后倒入白酒，酒量要没过樱桃，盖紧盖子，在阴凉处密闭保存两个月，期间罐中的樱桃会渐渐变浅，酒的颜色会慢慢变红，两个月后香醇色美的樱桃酒就可以品尝了。
酱烧大黄鱼
吃惯了酥炸小黄鱼，今天咱们来酱烧个大黄鱼吧。酱烧的配菜只要保持住不抢味，吸汁的原则，各位可以尽情自由发挥哈！

用料的多少，还请考虑自家调料味道，毕竟自个家的厨房还是自己个儿最了解不是！

祝大家好胃口！
用料：
100克五花肉
100克香菇
适量葱姜蒜
1茶匙豆瓣酱、大酱、郫县豆瓣
1.5汤匙生抽
1汤匙老抽
5—8粒冰糖
2汤匙料酒
做法：
先来个全家福吧，刚才配料里的各种适量，大家可以参考图内的分量。
大黄鱼大花刀。
建议大家这里除了注意不要把鱼切断以外，还可以留意一下花刀的深度。我一般只把一个方向的花刀打深，另外一个方向的花刀可以浅一点，这样既如味了，还可以免的后面炖煮时发生断裂的惨剧。
油烧热。
建议油不用多放，适量即可，但锅一定要热。无数条皮开肉绽的各种鱼都用血泪告诉我，要想煎鱼皮不破，再多的油都是浮云，唯有锅热才是真理。
煎鱼至两面金黄出锅。
这里有个小技巧，放鱼时首先把鱼的水沥干到没有水滴出来（这步很关键，事关后面各位看官是否可以从容不迫的把鱼放到锅里，而可以好好的放鱼，又可以很大成度上决定鱼会不会破皮。），然后将热好的锅稍稍倾斜到可以让被抓着尾巴倒吊着的鱼头正好落在锅里的合位置，然后放鱼下去（鱼脊背朝着自己）。
再然后就乖乖的等着鱼儿和锅“磨合”吧，千万不要拿着小铲儿动，只要轻轻晃动锅，等鱼能在锅里滑动了，再翻个儿。
五花肉小锅煸至焦黄稍卷曲。
放入葱姜蒜，同样煸至金黄。
放入香菇，至出香味，并边缘焦黄。
放入各种酱，使酱汁裹在各种配料上。
将鱼放在配菜上，不挨锅底，以免后面趴锅或是火力不均匀，胡了。
放开水，至可以没过鱼的一半。
中途大概5到8分钟时，给鱼翻个面，然后就等到汤汁收浓稠出锅。
开吃吧！
炸萝卜丸子
看外面卖的丸子每次都想买，
焦脆的口感加上清甜萝卜丝
实在是完美cp～
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
1个鸡蛋
2勺面粉
1勺淀粉
适量盐
2勺五香粉
多量食用油
做法：
一、腌制

1…萝卜洗净擦丝

2…用盐腌制20分钟，把多余的水倒掉
    不要放太多盐，否则丸子会很咸😂。

3…挤净萝卜丝里剩余的水分

4…加面粉+淀粉+五香粉+鸡蛋即可

5…喜欢吃面粉口感的可以多加面粉
二、制作

1…将丸子做好形状。备用。
    橙色白色相间，甚是好看
三、炸

1…小火起锅，倒油。油温6成热时，
     用筷子夹起来一个一个快速下丸子，
     争取一起下的丸子一锅出
     （我的锅小，做了两锅。）

2…小火炸第一遍，丸子都浮起来再炸1分钟
     即可出锅。

3…大火炸第二遍，油温高一些，
     下丸子炸3—5分钟即可出锅。
     
   复炸是为了炸出第一遍的油也为了定型
晾凉后就可以大快朵颐了，
刚出锅的丸子小心烫嘴哦😁
彩虹雪媚娘
彩虹雪媚娘～不需要烤箱，做法也不难，喜欢的就不要错过了，绝对给你的好心情锦上添花～
用料：
150g糯米粉
50g糖
40g橄榄油
175g牛奶
30g玉米淀粉
60g熟糯米粉
适量水果
适量奶油
做法：
准备好食材
糯米粉用无油无水的锅炒熟备用
糯米粉、橄榄油、牛奶、糖、橄榄油混合
用搅拌器搅拌均匀
糯米糊上锅蒸，中火大概蒸15分钟左右，用筷子扎一下没有流动的液体就是熟了，盖上保鲜膜放凉
揉成团，粘手的话在案板上放少许熟糯米粉
糯米团分成大小相等的团，我分成了六个
留两个白糯米团，其余四个分别放入红、黄、蓝、绿食用色素
把食用色素揉匀
六个糯米团揉成长条
让其粘在一起
切成小块，我同样切成了六小块每个大概66g
擀成皮，圆形或方形都可以，放入草莓、奶油包好即可
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素饺子
用料：
1把菠菜
2小根白萝卜
适量花生米
1根大葱
适量盐
适量生抽
做法：
先把饺子面揉好
把花生米炒熟，不放油哦。凉凉后擀成花生碎
萝卜剁碎
菠菜同样剁碎
所有菜馅放到一起，加入生抽，盐，香油，食用油
搅拌均匀，开始包饺子吧！
自制魔芋
自家制无添加魔芋：四川买的魔芋粉，网上也有卖的，配上食用碱粉，就可以搅出魔芋！外面卖的魔芋通常比较Q，怕是添加了东西增加口感，还是自己弄单纯点最健康！
用料：
100g魔芋粉
3kg水
20g食用碱粉
做法：
把3kg水加热到30度左右，把魔芋粉慢慢添加，边添加同时边搅动.
把魔芋粉倒入后，一直搅动到整锅煮起泡.
把碱粉溶入一小碗冷水，搅拌好备用.
把碱水倒入起泡的魔芋里，继续搅动搅均匀！
这时候把魔芋的表面抹平，会发现魔芋基本成型了.
然后把成型的魔芋划成几小块，再加入清水煮15分钟.煮好后冷却即可！
青蒜辣椒炒肉（嫩滑版）
用料：
五花肉
瘦肉
青（红）椒
酱油
料酒
青蒜（可无）
做法：
五花肉切薄片加少许生抽和水淀粉拌匀（也可不用腌制直接炒）
瘦肉切薄片，加盐，生抽，水，用手抓匀，再加淀粉继续抓匀如图。看起来很湿，没关系，盖盖放冰箱冷藏30分钟以上。炒之前再抓匀即可。
生抽1勺，老抽半勺，料酒半勺，水2勺，调好碗汁。
热锅倒少量油，先放五花肉片中小火煸炒至肉片出现小焦边略出油。
分散地加入瘦肉片（可先用筷子搅散），迅速滑散，一变色就盛出。
留底油，放姜蒜煸炒，加辣椒继续煸炒
倒入炒好的肉片，青蒜，加少量盐（口味轻的可不加）翻炒下，烹入碗汁，拌匀。
出锅！这样炒出来的肉非常滑嫩，碗底会有少量汤汁拌饭最好不过了！
开动吧！
让老公吃到爽的大盘鸡
最爱大盘鸡，可惜南方城市太少有了，且没找到好吃的商家，还死贵死贵的。于是就有了今天的大盘鸡。老公说今天晚饭真的吃的很爽，超级好吃。鸡肉入口化，土豆软糯可口。
我做的是两人份，肉的需求不大。食谱中都是自己的用量。大家自己看自己的分量哈。
用料：
1只大鸡腿
1只小鸡腿
1大个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
半颗青菜椒
半颗红菜椒
200ml啤酒
若干干辣椒
8颗左右冰糖
适量葱姜蒜
少量桂皮，八角，花椒，
1.5勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
适量盐
适量干辣椒
做法：
💡处理鸡肉
1.鸡腿肉剁成块。我是去超市买的新鲜鸡腿，顺带让师傅给剁成块了。
2.买回来的肉先清洗一下。
3.鸡肉冷水下锅，放入去腥三件套（葱，姜，料酒）适量。
4.煮开，撇去浮沫。清水把肉洗干净，控干水分备用。


💡炒糖色
1.热锅冷油（倒入比平时炒菜多一些的油）。
2.放入冰糖，不停翻炒。小火
3.炒到冰糖变为焦糖色，放入鸡肉，不断翻炒（多炒一会，炒出肉里面的水分）。
4.鸡肉都上色后，放入葱姜蒜，接着翻炒，炒出香味。
5.加入豆瓣酱，接着翻炒至均匀。
6.加入桂皮，八角，花椒，干辣椒。继续翻炒。
7.加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。

（注意：每加入一种调料都要不断翻炒，炒出他们自己的香味。）

💡加食材
1.倒入啤酒，适量水。整体没过鸡肉。
2.大火煮开，转中小火闷20分钟。
3.期间准备其他食材：土豆，萝卜，青红椒，切滚刀块。
4.土豆用清水洗几遍，洗去里面的淀粉。
5.鸡肉炖好后，加入土豆，胡萝卜，加入适量的盐，继续煮10分钟左右。（此时土豆不要太软）
6.看土豆差不多软了就开大火收汁。（留一些汁来拌面）
7.待汤汁浓稠就加入青红椒，洋葱，翻炒几下。
8.关火。

💡煮面条
煮适量的面条。
把面铺在底部，菜直接浇上。
面条都超有味道，超好吃的
老式蜂蜜蛋糕
用料：
3个鸡蛋
20克蜂蜜
50克细砂糖
100克低筋面粉
40克玉米油
适量白芝麻、黑芝麻
做法：
准备无油无水的容器，打散鸡蛋（全蛋）后加入细砂糖、蜂蜜，打发至纹路不易消失。（约10分钟）
面粉过筛后分次两次加入，切拌均匀后加入玉米油，再次切拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋后挤入模具八分满，摔几下，震出气泡。
均匀撒上芝麻。
烤箱预热170度，入烤箱中层，上160度，下150度，25分钟即可。
橄榄菜炒长豆角
下饭刚刚好
用料：
100克瘦肉
1大勺橄榄菜
1片姜
1只辣椒
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量香油
做法：
处理材料，其中，瘦肉搅成肉末，加入一小勺生抽，适量胡椒粉拌匀后倒入香油拌匀
锅里烧开水，倒入豆角煮熟，一断生就捞出
锅里热油，爆香姜片，倒入瘦肉炒熟，倒入豆角，橄榄菜，辣椒翻炒均匀，加入适量盐即可
木耳芹菜腰果小炒
用料：
10朵木耳
1小把腰果
1根西芹
半根胡萝卜
1勺鸡精
少许盐
做法：
材料准备：木耳提前泡发，芹菜切小段，胡萝卜切片。
热锅冷油，少许油，放入腰果小炒，片刻后放入芹菜，胡萝卜，木耳炒熟。最后放一勺鸡精，些许盐。盛出。
蛋白椰蓉球
方子来源：君之
用料：
80g椰蓉（或椰丝）
20g低筋面粉
2个蛋白
20g奶粉
50g细砂糖
10g(沾表面)椰蓉（或椰丝）
做法：
把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)
把蛋白倒入椰蓉里
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球，把小球在椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉
用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
广式肠粉
滑滑嫩嫩的广式肠粉～小时候去茶楼必点的一个美味～总是恨不能吃到虾仁肠粉（因为它贵呀…家里大人都舍不得点来吃）于是只能吃普通的瘦肉肠～有时加个蛋～对于小时候来说是满满的幸福味道。更是每周末能和爷爷散着步去喝早茶的回忆，现在爷爷已经去了很多年，家里大人也不像以前一样能够每周聚聚 一直都是各忙各的 所以只能通过寻找小时候的味道 来缅怀一去不返的时光。
用料：
1只鸡蛋
适量虾仁（可以换成各种自己喜欢的肉类）
两三片生菜
1量杯（量米的杯子）肠粉粉（tb调配好直接可以兑水用的）
1.5量杯水
适量（刷盘子用的，防粘）油
1勺油（酱料用）
3勺酱油（酱料用）
1勺白砂糖（酱料用）
1勺鸡粉（酱料用）
0.5勺香油（酱料用）
6勺水（酱料用）
3-4片姜片
3-4片蒜片
做法：
先把肠粉粉和水以1:1.5的比例调配好放一边待用
把自己所需要添加到和肠粉一起蒸的配料生菜肉类鸡蛋等等都处理好～（该切切 该腌腌 该调味调味等等～）
先把姜片和蒜片以外的所有材料混合搅拌均匀。姜片和蒜片先用点点油在锅内爆香。香味出来以后把调匀好的酱料们放锅里烧开，放一边待用～
蒸锅里烧开水～在蒸盘内刷上点油～视蒸盘大小倒入适量的粉浆～我家的是迷你方形蒸盘 也是当时买肠粉粉的时候一起套装里面的 还有个刮板。放一边待用的粉浆因为里面含有淀粉 放一会就会沉淀不均匀 每次舀起来的时候都要再搅拌一下～我家的汤勺是比较小的 目测一勺大概20毫升左右？？？反正两勺就刚好可以够一底的肠粉蒸出来。粉浆倒上去蒸盘以后因为有油的关系可能不能很均匀的把蒸盘铺满 只要粉浆占了蒸盘的百分之80就可以了 然后加入准备好的材料 不用铺满哦 大概粉浆和材料是2:1的样子～看自己喜欢吧 然后再稍微晃动下蒸盘让粉浆再均匀一点～接着放进已经烧开水的蒸锅里面大火蒸大概两分钟左右～
蒸好以后拿出来 小心烫手！！用刮板像叠被子一样刮起来一点就往里折卷一下一直到整个肠粉都卷起来～然后装盘～接着就重复以上的步骤分别蒸菜肠粉～肉肠粉～蛋肠粉～蒸蛋肠粉的时候我是直接把鸡蛋嗑在倒好了粉浆的蒸盘里面再稍微划开去蒸的～也可以先把鸡蛋打散再倒进去都行～发挥自己的小宇宙吧！
所有的肠粉都蒸好装盘以后按照自己口味加入调配好的酱料就可以开吃啦～～粉粉嫩嫩～晶莹剔透～一向嘴刁的老爸也称赞这肠粉口感爽滑！挺有自豪感的哈哈哈
醪糟开花馒头
无需酵母！新手也可以做
用料：
水醪糟120毫升
小苏打两捏面粉
油20毫升
做法：
醪糟用打碎机打糊倒入面粉中揉成稍微硬的面团！发好后放小苏打揉匀！揪剂子二次醒发！水开蒸一刻钟
电饭煲凉拌手撕鸡
用料：
3个鸡腿🍗
适量生抽
适量盐
适量葱
适量瓣蒜
适量片姜
做法：
准备好材料，电饭煲烧水，
水开后放入鸡腿🍗跟姜
不知道鸡腿有没有熟的话用筷子戳一下，可以轻松戳过去就熟了。
等鸡腿熟了捞出过凉水3分钟，然后就可以撕鸡腿啦，
把所有材料。放点盐，抓至均匀
成品出锅啦
西红柿土豆榨菜鸡蛋汤
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
半块榨菜
1个土豆
做法：
西红柿切块，土豆切片，榨菜切条。
焙西红柿。
加土豆和水炖10分钟。
加榨菜炖10分钟。
打蛋花，出锅。