xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
墨鱼通草猪手汤
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，而且富有药用价值。李时珍称墨鱼为“血分药”，是女性贫血、血虚经闭的佳珍。

通草是五加科植物，有很好的利尿消肿功效。

猪手满满胶原蛋白就不用说啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
用料：
2只墨鱼
20克通草
半只猪蹄
10克黄豆
10克花生
70克金针菇
10粒枸杞
4片姜
4克盐
做法：
黄豆水泡2-3小时。
墨鱼水泡1小时，撕掉黑色的皮，保留骨与肉。
猪手冷水下锅焯出血沫。
其他原料洗净备用。
将除枸杞外的原料放进砂锅，加满水。隔水电炖煲外层加好水。
高火煮25分钟
转文火炖至少2.5-3.5小时
加入枸杞炖15分钟，
关火撒盐，喝汤(͒๑꒪⃙⃚᷄‥⃝꒪⃚⃙᷅๑)͒ຕ✧
台式香肠炒鱿鱼
超好吃 甜甜哒
用料：
适量鱿鱼
适量台式香肠
适量洋葱
做法：
鱿鱼抄水，至卷起来，捞出
洋葱，鱿鱼，台式香肠一起炒，加生抽，盐即可
宝宝辅食-kiri奶酪-芝士红薯泥
红薯泥操作简单，富含纤维，口感清香细腻，是妈妈们都喜欢的最佳辅食之一，加入奶酪的红薯泥更是奶香浓郁，营养又美味。
用料：
1个红薯（中等大小）
一块kiri奶酪
8个月食用年龄
做法：
准备好食材
将红薯削皮切小块
辅食机中加入2格水
将切好的红薯块放入辅食机蒸篮中，盖好辅食机盖
按下云朵键开始蒸煮，等待约15分钟听到滴滴滴声后食材就蒸好了
用挑棒小心将将蒸篮取出，将蒸好的食物倒入搅拌杯中
加入一块kiri奶酪，如果想要泥稀一点，也可以加一些纯净水
盖好防溢盖，再盖上辅食机盖，向右扭动搅拌按钮，开始搅拌，每次搅拌3-5秒，等食物回落后进行下一次
搅拌好的红薯泥倒入小碗，可以开动啦
白菜葱油鸡蛋面
用料：
适量（大约一小把）鸡蛋面
三四根葱
三片白菜
适量味极鲜，食用盐
做法：
把葱洗净切细，把白菜洗干净备用。
锅里加水煮开放入鸡蛋面。
把白菜扭成三四份放入面条中一起煮。
白菜熟了捞出白菜面条，倒入单独烧的开水。同时在炒锅里放入食用油，一点即可，用来浇在葱花上。
放入适量味极鲜，适量盐，把葱花放在最上面。
把烧热的油倒在葱花上，伴随着呲～的一声，香香的简简单单的面条就做好啦～
潮州口味 番茄蛋湯
抄襲自我媽的菜譜。
詳細來說，是潮州鄉下口味。
超酸超爽。
材料是一人份的。
用料：
中等大小4隻，或大番茄3隻番茄
看喜好，至少兩枚雞蛋
看喜好豬肉(可選)
一個薑
看喜好，少了的話湯會不夠酸鹽
看喜好黑胡椒(可選)
看喜好白胡椒(可選)
適量開水或排骨湯
做法：
番茄切掉蒂。
從頂上中心開始切，每一隻切成八片。

薑切片。
熱鍋，下油，丟入薑片。
如有豬肉，下之，炒至變色。
之後放番茄。
炒，瘋狂地炒。
將番茄炒熟，別太熟了。
打入一個雞蛋，將之混合鍋內食材。
炒至略凝結，呈蛋花狀。

此處的雞蛋是用來給湯增鮮的。

倒入開水或排骨湯。
水滾起後，用鏟子略微擠壓鍋內番茄。
接著再打入雞蛋。切記不可再對它做什麼，它會變成好吃的水煮荷包蛋。
蓋上鍋蓋。轉中火。
五分鐘後，檢查番茄的熟透程度。
依照喜好選擇繼續煮，或準備盛出。

盛出前，再用工具擠壓一次鍋中番茄，釋放出番茄中多餘的酸湯(番茄本身還是有酸味的)。
接著加鹽。
加鹽時，一定要邊嘗邊放。好喝的番茄蛋湯裡，正確比例的鹽份，能夠突顯出番茄的鮮酸。
按喜好選擇添加黑白胡椒。
在家自制炙子烤肉
用料：
羊肉片电饼铛
金针菇土豆片
任意食材洋葱
做法：
羊肉片、金针菇、青椒等食材要提前腌一下，更入味。腌制时加入洋葱、香菜、大葱段、蒜半、盐、老抽、生抽、芝麻油、腐乳汁少许、料酒少许、白糖、白胡椒粉、孜然粉、小茴香、辣椒粉。
腌制几个小时就可以上电饼铛了。放少许油，开始加热腌制好的食材。电饼铛均匀慢热的温度正好适合。
炒好后味道非常好，配上一碗饭，相当过瘾。比外面的炙子烤肉健康很多，不会有烤糊的部分，不会有大量油烟。
蚕豆鸡蛋汤
儿时记忆！
用料：
个鸡蛋1一2
克蚕豆仁300
克盐10
做法：
蚕豆壳太大太沉一般至少买2斤，拨壳
再拨壳
下锅翻炒加盐，算上加水的盐份，翻炒一会儿，让蚕豆入味，否则加水后很难入味了
加水，别盖锅盖，不然豆米变色不好看
打个鸡蛋加些许盐让鸡蛋有盐味，加葱花
鸡蛋搅拌好
水开鸡蛋下锅，不要搅拌否则蛋不成型
成型后可以搅拌下，避免出现鸡蛋只有一个整体，水开鸡蛋，豆米浮起出锅。
绿豆红枣豆浆
家门口卖早点大姨那的绿豆豆浆特别好喝 家里添了破壁机小成员之后就尝试做起来了哦～
用料：
50克黄豆
6颗红枣
60克绿豆
1000毫升水
做法：
黄豆绿豆洗净 红枣洗净去核 
破壁机倒入1000毫升水 加入所有食材
绿豆红枣豆浆做好了 美味又营养
剑花猪骨汤
最近流行一种说法是，老了以后，与孩子最好保持一碗汤的距离。妈妈的靓汤总是让人期待的。那煲什么汤好呢？现在的年轻人越来越多叫外卖的，吃多了爱上火。老喝鸡汤可能越喝越上火，试试这个剑花猪骨汤吧，清热润肺，消暑生津。吃多了麻辣烫，喝这个汤就对了。
用料：
100克霸王花（剑花）
3根胡萝卜
500克猪扇骨
6粒干无花果
一把小干贝
做法：
把干的剑花泡在清水里浸泡半小时，把剑花泡软，过水两次。胡萝卜削皮切块备用。
猪骨放入小美锅中，5分钟/50度/速度5，洗去血沫。
把所有东西放进汤锅中，放入3000克水，先大火煮开半小时以后转小火，煲2-2.5小时即可。做一个蚝油生抽麻油的酱碟，汤渣也可以是一道菜。
平时吃火锅烤肉麻辣烫多了，记得煲这个汤清清热。
海胆炒饭
用料：
130克海胆
3个鸡蛋
4碗米饭
10克姜
少许酱油
少许盐
少许油
少许葱花
做法：
提前一小时煮好饭，放凉。
炒熟鸡蛋备用。
姜榨汁或剁成细小的姜蓉，油热后下锅与海胆一起炒熟。
把冷饭、鸡蛋加进去一起拌炒，当米饭一粒粒散开了就可加盐、酱油调味，最后洒葱花。
辣子鸡丁
用料：
鸡翅
青椒
线椒
美人椒
葱姜蒜
豆豉
做法：
鸡翅拿料酒，葱和姜腌过之后宽油下油锅炸。
炸好之后下豆豉花椒爆香。
加啤酒，蚝油，生抽焖五到十分钟。
手指完成后，加青红椒葱蒜再炒至一至两分钟。
加盐，糖，鸡精后完成。
无麸质红薯窝窝头无蛋奶
食谱中的高粱粉可以换成玉米面或其它杂粮粉
用料：
300克蒸熟的红薯
100克高粱粉
喜欢甜味的可以加一点糖
做法：
刚蒸熟的红薯倒入大碗中（这个红薯比较干）
趁热加入高粱粉，用叉子按压混合，喜甜的可以加糖。（高粱粉可以换成玉米面或其它杂粮粉）
粉的量根据红薯含水量的不同适当调整，杂粮比较散，能够揉成团就可以了，面团不要太软，蒸的时候会踏下来
取一小块面团，揉成团，中间用手按个窝，操作时如果开裂，把手打湿就能揉出圆团
水开蒸20分钟
放凉了也是软的
也可以煎熟，外皮是脆的，孩子更喜欢煎的口感
Enjoy！
果酱西多士
让切片面包瞬间变成美味
用料：
两片切片面包
若干果酱
两个鸡蛋
做法：
原料
一片面包抹上果酱，盖上另一片
切成四份
饱蘸蛋液
在平底锅里把各面都煎一下
搞定
川化版的咸鱼茄子煲
同事送了几条咸鱼给我，一时不知道该怎么消化，回忆起在广东生活的那几年，这道菜可是百吃不厌的。最近又在学着用微波炉，于是便有了这个菜谱。
用料：
1条咸鱼
2个茄子
1勺蚝油
适量盐
1勺酱油
少许糖
1勺淀粉
1根葱
4-5瓣蒜
做法：
咸鱼一条
去头，去尾，泡水1-2小时
这是泡了一天一夜的咸鱼，入口特别好，不咸，也不干
茄子去皮，切条，放微波炉里加热5分钟
准备辅料
小火炒香蒜粒
加入咸鱼爆香，时间不要太久，否则会把蒜炒糊，但是也不能时间太短，要不然鱼的香味出不来
加入加工后的茄子，翻炒1分钟左右
加入葱段
因为我们家喜欢吃辣，也准备了豆瓣酱
加入生抽，蚝油，豆瓣酱
翻炒均匀，直到茄子完全变软，必须的时候可以适当加一点水
加入盐，鸡精，糖调味
临出锅前勾一点点淀粉
觉得不够辣，可以再加小米辣
出锅啦～
朴实无华且枯燥的西葫芦炒鸡蛋
今天我去超市买菜🛒，看看自己的余额💰，再想想因为疫情失去的经济来源😭，意识到自己已经负担不起单价超过两块钱的菜了。再穷不能穷营养，一种单价便宜又有营养的蔬菜出现在我视线里，它就是西葫芦，1.39一斤，还要什么自行车，再配上超市外边某买菜APP新用户注册免费领的鸡蛋🥚，今天饿不到我了，幸福就是这么简单～😋😋
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
2瓣大蒜
半勺盐
1勺（饭勺🥄，没就不加）生抽
1勺（同上）耗油
做法：
准备食材，蒜切成你喜欢的形状
西葫芦切成你喜欢的厚度
鸡蛋加点自来水（炒出来更嫩），半勺盐，打散备用
倒油炒鸡蛋。锅里如果有水就先烧干，锅热后倒油，倒鸡蛋，新手火🔥别太大，不用炒太久，定型即可，用铲子铲成块块（少吃点油，费钱长肉还不健康，别比我倒的还多咯🧐）
盛出备用（放在刚刚打鸡蛋的碗里，既可以充分利用残留的蛋液，又少洗个碗😆）
小火🔥热锅凉油，放蒜末，翻两下子
倒入西葫芦，转大火🔥🔥🔥翻炒
西葫芦变软了，没那么白了，出水了，转小火🔥
放生抽（可有可无，建议无，炒出来色泽好看且健康）
放耗油（可有可无，建议无，炒出来色泽好看且健康）
放盐（必须有）
倒入鸡蛋翻炒
扒拉倒盘子里就🉑。如果不是很确定盐的多少，就少加点翻炒一下尝尝，不行再加，再翻炒尝尝，少吃盐比较健康。
香肠吐司卷
轻松享用的美味早餐~满满的活力一整天~
酥脆可口，浓香四溢！
用料：
6片土司切片面包
6根台湾小香肠
6片芝士片
适量花生酱
6片海苔
做法：
吐司切去四周的边料
擀面杖使劲压平
均匀抹上花生酱
将海苔贴在花生酱上
将芝士片放在面包片顶端
小香肠微波炉中火40秒后，放在面包片底端
慢慢卷起来，接口处涂点花生酱粘合
烤箱180度预热，中层上下火20分钟，面包表面金黄色即可
番茄蘑菇菠菜面
用料：
两个番茄
半个鸡腿菇
一个鸡蛋
一些菠菜
做法：
准备工作：番茄切块，鸡腿菇或者蘑菇切丝，鸡蛋放入热水中煮八分钟。
番茄和蘑菇一起炒出香味，加入热水煮沸
挂面入锅，加入少许的盐
等面煮开再加入菠菜
捞面，将煮熟的鸡蛋放入
花胶鲍鱼鸡汤
用料：
半只竹丝鸡
一只花胶
16只小干鲍
两片姜片
做法：
花胶和鲍鱼泡发好，炖盅内加入竹丝鸡，花胶，鲍鱼，两片姜片和热水，隔水炖两个小时就完成了
超美味蒜蓉生菜
3分钟搞定的快手菜，太好吃，秒光。
用料：
生菜
蒜
酱油
小米椒
做法：
1⃣️大蒜切成蒜泥，小米椒切圈
2⃣️水煮开放生菜一分钟捞起装盘备用
3⃣️热油下蒜蓉，小米椒，生抽
4⃣️炒香关火
5⃣️淋在生菜上
黄瓜鸡蛋虾仁水饺
用料：
适量虾仁
3根黄瓜
2个鸡蛋
适量盐
1根小葱
适量花生油
做法：
温水少量盐和面，保鲜袋封好，醒面
黄瓜切丝放入少量盐，腌出水，挤出水分，剁细备用；
鸡蛋打散炒熟，放凉加入；虾仁洗净放入；
加入葱花，花生油拌匀，根据口味调咸淡；
面醒好，切大小均匀的剂子，擀成皮，包饺子；
饺子成型，开水煮熟即可。
平底锅版小甜品万能面糊（可以做松饼，车轮饼，提子饼...下午茶轮番上，无需烤箱）
这款万能面糊可以制成多种小甜品，只用平底锅就能完成，发挥你的想象吧
用料：
50克普通面粉
30克全蛋液
35克牛奶
1克泡打粉
0.5克盐
6克细砂糖
5克油
做法：
面粉+糖+泡打粉，混匀
鸡蛋液+牛奶，混匀
蛋奶液加入混合粉中，搅拌均匀成面糊
在面糊中加入油，搅拌混匀，万能面糊就好啦，接下来就可以自由发挥了。
平底锅中高火预热，倒入面糊，制得原味小松饼；
面糊中加入香蕉泥，制得香蕉味小松饼（这个超级好吃，强烈推荐）
加入葡萄干，平底锅中高火预热，面糊倒入磨具中，定型后，脱模翻面，制得葡萄干小饼
还可做成车轮饼
易做营养杂烩饭
营养学课上说，每天要吃十二种食材，那么今天就是这样一款贡献许多食材、做起来很随意搭配的一款杂烩饭。因为无油，所以也很适合健身人士食用。
以下面料为双人食用的量。
用料：
150克糙米
30-50克黑米
30克豌豆
五朵香菇
半根胡萝卜
做法：
香菇、胡萝卜切成碎末（如果喜欢吃胡萝卜的话可以适当大一些）。
如果是泡的香菇的话，不要倒掉汤，可以在焖饭的时候放进去，味儿更香。
将所有食材倒入电饭煲，加入的水稍没过食材，适当露出豆子也没关系。
选择电饭煲的杂粮模式，大约1.5-2小时后就可以吃啦！
排骨烧鳝段
用料：
400克黄鳝
250克排骨
一大块老姜
6个小米椒
半个蒜瓣
小块桂皮
1只八角
做法：
排骨段焯水，鳝鱼处理干净内脏斩段备用
热锅冷油加热爆香葱姜蒜小米椒
倒入排骨爆炒，加料酒生抽老抽
倒入500亳升热水，桂皮八角香叶，大火烧开，倒入高压锅压20分钟
重启锅热锅冷油加热，放λ姜片蒜粒若干爆香，倒入黄鳝爆炒片刻，加入料酒，生抽老抽少许炒匀
把高压锅内的排骨及汤倒入鳝鱼烩匀(挑去香料)，中火焖烧5分钟，改大火烧浓稠，加入味精及香葱起锅装盘
年糕梭子蟹
因为家里人都爱吃海鲜，又到了梭子蟹的季节了，爱瑞巴滴，美味吃起来
用料：
4只梭子蟹
200克年糕
4片姜
5根葱白
一小勺料酒
适量糖
郫县豆瓣酱 一小勺
蕃茄酱 一小勺
生抽两勺
做法：
先把梭子蟹去壳剥腮 洗净 剁块 晾干 断面层粘些淀粉锁鲜 放入热油锅炸 这时候可以看淀粉的颜色 炸至金黄色就行 过量炸的话蟹脚里的肉就太干了
油锅爆香葱段姜片 放入年糕翻炒片刻 加料酒 豆瓣酱 蕃茄酱 生抽 糖 加少量水至年糕煮软
放入梭子蟹翻炒片刻 撒葱花 出锅
如果觉得太干 可以梭子蟹下锅前再适量加点水
超级简单又美味的卤鸭掌
最近特别想吃这种口味的小吃，猪肉这么贵，吃点鸡鸭可还行？
用料：
500克鸭掌
片姜
瓣蒜
勺老抽
勺生抽
克盐
葱
火锅料底
做法：
家里还有一点鸡翅尖我就放一块了，翅尖和鸭掌放入烧开的开水中煮大约五分钟，然后捞出用冷水冲洗干净
热锅放油，将切碎的姜和大蒜放入油中炒出香味，切记火不能太大，不然蒜会烧焦，将鸭掌和鸡翅倒入翻炒两分钟，放生抽，老抽，火锅料底放入再翻炒均匀，加冷水没过鸭掌，盖上锅盖大火煮五分钟
再转中火煮个十五分钟，锅内还有少许汤汁就关火，尝一下味道，根据自己口味调整
超嫩滑宫保鸡丁
用的是 @一夫食堂 的方子。
不能担保绝对正宗，但是拍胸脯的绝对好吃！
什么叫正宗？就是“吃的正兴，好吃的忘记祖宗，简称正宗。”
这个方子简直是正宗不过了！！
用料：
3片鸡胸肉
半根青瓜
花生米
干辣椒
淀粉
蛋清
料酒
盐
胡椒粉
五香粉
豆瓣酱
葱姜蒜
酱油
白糖
做法：
鸡胸肉去皮切丁。（带皮好吃，我怕热量高才去皮）
鸡丁放大碗，加料酒、盐、胡椒粉，放少量水和蛋清搅拌，搅3、4分钟收发酸之后，停下静置半小时（肉吸水会更嫩）。最后放少许干粉搅拌，再放少许油（为了炒拌时鸡丁易分开）。
不粘锅放多些油，油还没热就放鸡丁下去，先不要动，等鸡丁周围冒小气泡，开始发白作响，再轻轻用筷子将鸡丁扒拉开，才不会互相粘连。
炒至鸡丁变白后，下葱姜蒜翻炒，下豆瓣酱将炒到油变红，淋料酒、酱油、白糖、盐、五香粉和少许热水翻炒。最后加这道菜的灵魂！黄飞鸿麻辣花生！或者炸好的花生米，略微勾芡。
出锅！
简单烤五花肉
用料：
200克五花肉
适量盐
适量泰式甜辣酱
几颗青菜（生菜也可以，不用煮，包肉吃）
做法：
五花肉切片，厚度3mm左右，将切好的五花肉均匀放入不粘平底锅，表面均匀撒适量盐，小火煎，看情况翻面，煎至两面都金黄即可
青菜洗净，锅中放水，撒适量盐，水开放入青菜，煮3分钟左右捞出，放入盘中，加点泰式甜辣酱或者烧烤酱之类的就可以开吃了
鸡块蒸红薯粉丝
用料：
鸡半个
红枣6个
红薯粉丝一捆
干冬菇少许
干葱头8个
做法：
粉丝泡4个钟，冬菇也泡，冷水温水都行，葱头剁碎，鸡砍小块，用蚝油，胡椒粉，酱油，老抽，生粉，盐，白糖，油，腌制两个钟(以上配料均为少许)
把泡好的粉丝捞起，放在你要用它来蒸的盘子里，当然大点比较好，粉丝铺在底下，腌好的鸡放粉丝上面，再加上红枣和泡好的冬菇一起放好，把腌鸡的汁(如果你有的话)淋在上面，OK，放去蒸吧，蒸半个钟左右就能出锅开吃啦
奥尔良烤多宝鱼
用料：
条多宝鱼
cook100奥尔良烤肉料
做法：
把鱼收拾干净，冲洗即可，一般市场都会收拾，但又都收拾的不太彻底，回来精加工，洗干净
把鱼正反面打花刀，抹盐、料酒，将姜丝塞入花刀，腌制15分钟
把新奥尔良烤肉料在鱼身上涂抹均匀，腌制约一小时
烤盘内放入锡纸，锡纸上放入大白菜片，再放上腌制好的多宝鱼，烤箱230度左右，烤箱倒数第二层，30分钟左右出炉！
干豇豆炖排骨
干豇豆是补血的好材料哦，超好喝的排骨汤~
用料：
干豇豆
排骨
黑木耳
葱姜蒜
大料
做法：
干豇豆用温水泡一下，洗净
黑木耳泡开
排骨洗净，用开水紧一下
锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅
烤鸡腿饭团
给娃准备可口营养的早餐
用料：
一只鸡腿
少许酱油
半勺料酒
少许米饭
一小勺蛋黄酱
一根酸黄瓜芝士片
2-3克奥尔良腌料
若干糖
一勺耗油
少量黑胡椒
做法：
鸡腿去骨，姜丝，耗油，生抽，糖，黑胡椒，料酒，少量奥尔良腌料（如果喜欢奥尔良味），充分马杀鸡混合后放在塑料袋，冷藏一天会更入味；
烤箱预热五分钟，150度烤制，如果喜欢皮焦一点 也可以7-8分钟拿出来刷蜂蜜；
准备白饭（可以用蛋黄酱拌一下），薄薄一层饭铺在保鲜膜，放一片芝士片，酸黄瓜切片，一点蛋黄酱；
放鸡腿
最上面盖一层饭，再用保鲜膜包起来
完成，放冰箱给娃第二天早饭
超下饭的小炒肉
不用一滴水，肉与辣椒完美的结合，成为我心目中第一下饭的菜～
用料：
250克偏肥一点五花肉
3条辣椒
1勺酱油
少许盐
半汤匙糖
半汤匙老抽
做法：
五花肉尽可能切薄片，辣椒按照个人喜好切好，因为我们吃不了太辣，所以辣椒籽都洗干净
烧热锅不要放油，调中火把辣椒放进去煸炒几下，表皮稍微有点焦黄盛出
不用洗锅，放一点点油然后把五花肉放进去（如果肉比较肥可以不放油，如果肉比较瘦，还是建议放2汤匙油），把肉摊开铺平，小火慢慢煎，一面焦黄了再翻另一面，这时候会发现猪油都煸出来了，厨房都是肉的香气
把辣椒、酱油，糖，老抽，盐加进去
大火翻炒2分钟 起锅～
蛋炒奶
简单快捷
用料：
3只鸡蛋
200Ml牛奶
适量糖
做法：
1，把牛奶倒进不粘锅里，加糖。中火煮至糖全部融化
2，三个鸡蛋全部打混合
把蛋倒入锅中，不断翻炒，炒至牛奶和鸡蛋稠稠的，倒入碗中，静止两分钟，完成了
万物皆可天妇罗（我的第8个菜谱）
用料：
3只虾
若干蔬菜
10克面粉
10克淀粉
1勺酱油
1个鸡蛋蛋黄
半碗冰水
1勺萝卜泥
做法：
各种清洗改刀后的食材大合影
用冰水打散蛋黄，分次加入过筛面粉淀粉，搅匀成糊
所有食材粘上干面粉，下糊里糊上
锅烧油至180°（面糊滴下去可以马上散开）少量多次分炸各种材料，基本想炸都可以炸有啥炸啥（争分夺秒鸡飞狗跳来不及拍照！）
虽然正宗的天妇罗不油腻，为防万一还是来点生菜和萝卜泥，一碗清新茶泡饭和天妇罗是绝配。
红枣燕麦馒头（自发粉）
说起这个馒头，还是因为煮糯米藕，剩下的汤，我放了红枣，冰糖，红糖。舍不得扔，就放了自发粉，玉米面，燕麦，还放了切碎的红枣，整出来的馒头家里人都说好吃，就想着把它记录下来，发给大家参考。
用料：
500克面粉（自发粉）
250克玉米面（超细）
150克生燕麦片
100克红枣
250ml牛奶
300ml水
80-120克红糖
做法：
提前把红糖煮开，放凉到40度左右；然后把红枣切碎，；最后把所有材料放在一起，揉成面团。如下图
我用的小红枣，切碎，如图
揉好的面团如图
盖上保鲜膜，发酵。冬天要2-3个小时，夏天会短一些。
等到面团发酵到2倍大，就可以制作了。
把面团再揉一揉，用擀面杖擀成圆片然后从一头卷起来。如下图
把边上再揉一揉
然后切成合适的大小。我喜欢先把锅坐热，然后放入锅里，上锅蒸15~20分钟就好了
这是熟了后拍的
炒空心菜(清脆的秘密)
炒空心菜容易黑，这里有清脆的秘密哦！
用料：
空心菜
适量油
适量盐
适量蒜蓉
做法：
把空心菜先摘一摘，把嫩的留下，太硬的枝摘去就行。
用清水把菜洗两遍，找个盆子放起来，注意，可以不用沥水的盆。
准备蒜蓉，就是蒜头去皮剁碎。
倒入适量油，开火，热油，把蒜蓉放进去爆炒下，闻到蒜香。
把空心菜快速倒进去，倒进少量水，不要翻炒，马上把锅盖盖上，闷三四分钟左右，这时，锅盖孔/缝会冒出烟气，人闻得到菜的味道了(步骤二之所以说可以用不用沥水的盆是因为洗完菜的时候有水会滴在盆里，倒下去的时候连同菜一起倒就行，不用再去准备少量水)
打开锅盖，关掉火，将准备好的盐倒进去翻炒均匀即可出锅。
装盘，青青脆脆的一盘空心菜就可以上桌了。
香椿炒蛋（春天的味道）香椿炒鸡蛋🥚香椿芽炒公鸡🥚
香椿树发芽啦！只有春天能享受到的美味！赶快行动起来吧！
用料：
半把香椿
4个鸡蛋
5克盐
15克油
做法：
在超市买的新鲜香椿芽，发红的嫩！吃不完的可以水里养着！鸡蛋买了最好的可生食的那种鸡蛋🥚！
香椿芽先水里烫熟后捞起
摆盘里冷却切碎
打四个蛋后倒入切碎好的香椿芽，在放入少许盐，接着打匀蛋花和香椿芽！
开锅热油后倒入香椿芽与鸡蛋液，小火翻炒至两面金黄捞出
装盘！各位喜欢吃香油的也可以撒一点哦！对人体的健康功效杠杠滴！
水煮虾滑
微信公众号～荷马私厨
用料：
片姜
个干辣椒
勺淀粉
粒花椒
勺料酒
克盐
勺豆瓣酱
把豆芽
干葱姜蒜
只虾
做法：
一顿虾12～15头
炖碎，胡椒粉盐蛋清抓匀，有粘稠感
加半勺淀粉继续抓，姜蓉一起抓
加一点食用油封住水分
平铺在一个盘子上，进冰箱冷冻室15分钟
郫县豆瓣酱，葱姜，料酒，纯净水
煮沸
下虾滑
搞成一块一块
大火3分钟
提前准备一些配菜
虾滑，捞出，过滤加一些汤汁
麻椒，花椒，干辣椒白芝麻，滚油淋在虾滑上
家的味道—白菜肉丝煮年糕
每到冬天，都会在家煮上一锅，一家人坐在一起，吃上一碗热气腾腾的年糕，一碗下肚，全身都暖暖的。
用料：
白菜
梅条肉
榨菜丝
水磨年糕
做法：
白菜洗净，切条备用。
梅条肉切丝备用。
年糕切片。
锅中加水煮开，放入年糕，梅条肉，白菜，榨菜丝，依个人口味加盐。出锅后可加入自己喜欢的小菜，辣酱等。
咖啡牛奶布丁
餐后来一份爽滑的咖啡牛奶布丁，可以说一本满足！而且这个布丁非常快手，从材料准备到装入模具只需要15分钟哦✌🏻

配方分量可以做两个大杯和一个小杯。
用料：
2克黑咖啡粉
250克牛奶
30克砂糖
5克吉利丁片
140克淡奶油
做法：
原材料图来一波。
*这里用的是黑咖啡粉，可以用浓缩咖啡替换，如果要使用速溶咖啡粉，请适当减少糖量。
吉利丁片泡冰水，使之变软。
*天热的时候记得在水里放入冰块后，再放入吉利丁片。
*如果碗不够大，可以将吉利丁片用厨房剪剪短。不建议直接用手掰，可能会有小块飞片，不太安全。
小奶锅中放入牛奶、砂糖和咖啡粉，用小火慢慢加热。一边加热一边用打蛋器搅拌，使砂糖和咖啡粉融化，混合均匀，防止糊底。
牛奶煮至锅边沸腾，关火。放入泡软后，挤去水份的吉利丁片，用打蛋器搅拌使吉利丁片融化。
加入从冷藏中取出的淡奶油，用打蛋器混合均匀。
混合均匀的咖啡牛奶液。
用小筛网过滤到布丁杯中，晾至室温后，放入冰箱冷藏过夜。
*过筛主要是防止有未融化的吉利丁片。如果是气泡，介意的话可以用厨房纸吸去。
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不要问这次为什么没有成品图……因为刚拿出来就被瓜分了😂
无油梅干菜素饼（轻食）
用料：
150g中筋面粉
75g水
一把梅干菜
一汤匙葱花
一汤匙生抽
（可不放，建议放一些增加口感）香油
芝麻
做法：
梅干菜浸水泡发半小时左右
混合面粉和水揉至光滑的面团，（请根据自家面粉吸水性调节粉水比例）放一旁松弛备用。

将泡好的梅干菜捞出挤干水份，加入葱花生抽香油拌匀。（梅干菜本身有一定的咸度，如果觉得不够咸可加少量盐调味）
将面团分成一个个小面团，像包包子一样把梅干菜馅儿包进去，不要包太多，会很咸。
用擀面杖把面饼尽可能的擀薄，能透出里面的菜最好，这样才能保障饼脆脆的。撒上芝麻再擀一下固定。
放一个饼到空气炸锅的炸筐中，温度200摄氏度，10分钟。
🔥秘制线椒酱🌶️
因为疫情小区送了很多线椒，炒菜吃不完就想办法做成了酱。辣椒再吃不完就要坏了。发挥我勤俭节约的好习惯，把它们做成辣椒酱。
当当当，第一次做菜谱，看了别人好多的做法感觉都不是我想要的，我这个厨房新人就自己摸索出来。成品味道还不错，不怕辣的宝宝们来干了这碗🌶️。
^_^🥳🥳🥳
用料：
20根线椒
2大块姜
10瓣蒜
适量花椒
适量克食用油
3勺蚝油
1勺花椒油
1小勺芝麻油
适量芝麻
适量克盐
做法：
1.准备线椒洗干净晾干，切成小小段（也可以切成丝）用盐腌制出水。                                      2.蒜切末（因为切末的照片没拍重新摆拍的，大概用了两个大蒜头的量🧄🧄），姜切末（姜切两小块看你自己的用量哦）。
放入油，油在5分热的时候放入蒜末和姜末小火炒，加入蚝油不停搅拌，均匀后倒入腌制好的辣椒段，连同腌制出来的水一起哦。加入花椒、芝麻。搅拌熬
熬制的时候可以尝一下味道，咸淡如何。最后加点花椒油和芝麻油提香。晾凉后装瓶，最后倒点白酒保存！
百叶结红烧肉
苏东坡在《食猪肉诗》中记载:“慢著火，少著水，火侯足时它自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管”。
入冬吃肉也是保暖的一种方式，在慢炖中五花肉吸收八角桂皮等作料的香味，猪皮成明胶，多食者可增加皮肤弹性有光泽，肉质口感嫩滑，酥烂而形不散，再加入百叶结，一荤一素，味道多了几许浓郁，清爽鲜香，一口五花肉，一口百叶结，轮番在口腔中展示着迷人的魅力，相信会让你陶醉其间……
用料：
500克五花肉
200克（腐竹也可以）百叶结
20ml老抽
50ml料酒
1克盐
10克姜
1克八角
3克桂皮
30克白糖
20克大葱
20克油
做法：
五花肉放入冰箱冷冻半小时，取出切成3cm见方的小块洗干净。中火加热锅中的油，六成熟时，放入八角、桂皮、大葱段和拍散的姜块炒香，随后放入肉块小火煸炒，炒至肉块表面变熟，
在锅中加入盐、料酒、老抽和白糖，翻炒至肉块上色，呈鲜亮的酱红色，再加入温水至肉块浸末，大火烧开转小火焖煮40分钟后加入百叶结，大火收汁即可。
家炒傀儡
家里总是有剩米饭，剩下了炒米饭吃到没有味觉，用面粉裹一层，做成傀儡，真是香呢
用料：
剩米饭
适量面粉
适量油
5-8克盐
适量葱
1个土豆
6-8根豆角
1根胡萝卜
3根蒜薹
适量芹菜叶或香菜叶
适量肉馅或五花肉丁
做法：
将剩米饭和白面适量一起搅拌均匀，用铲子就可以，切拌的方法，拌成这样，基本上是每粒米饭都均匀裹上面粉即可，颗粒分明。
拌好的米饭这样子盛在笼屉布上锅蒸20分钟。蒸的时候可以准备别的食材哦
切丁
将你想吃的食材切成比较好熟的小丁
蒸好啦，放在一旁放凉
炒菜丁，加酱油，盐！想吃肉的先炒出肉丁放一旁，再炒菜，然后再放入肉丁和傀儡
将放凉的傀儡放入菜丁中
好啦
菜脯煎蛋
何谓百食不厌，不厌者固然令人称赞，却不及百食者经久不衰的难能可贵。一盘菜脯煎蛋蕴含的除了潮闽文化的朴实，更珍藏了绵延千里的那一抹温暖的“妈妈味”
用料：
2个鸡蛋
1个菜脯（萝卜干）
3匙食用油
半匙白砂糖
3瓣蒜头
做法：
准备两枚鸡蛋（最好是土鸡蛋），三瓣蒜，半匙白砂糖，一个小个头的菜脯（新菜脯略带甜味，自带提鲜功能，更适合哦）。
菜脯先切长条，再切小丁。蒜压扁，剥壳去皮，再切碎（菜脯最好切碎一点，这样不会太咸，也能保证更好的外观和口感）另取一小碗把鸡蛋和砂糖一起打散备用。
炒锅开中火烧热再放油，放入蒜蓉爆香10秒，再入菜脯丁翻炒10秒，在锅底铺开均匀，把打好的鸡蛋一次性倒入锅底中央，尽量摊薄（嫌锅铲不趁手也可以转动炒锅匀一下）。蛋液凝固后，尽快翻面煎至一面微焦黄，铲到边缘沥干多余油脂（平底锅可以装盘后用吸油纸），最后关火装盘，菜脯煎蛋get√
蟹黄油
蟹黄油，爱吃螃蟹又是懒癌晚期患者的福因。
拌饭，下面条，蛋炒饭，大煮干丝……等等~
用料：
看你能剥多少蟹黄
看你能剥多少蟹肉
少许葱姜
少许料理
少许胡椒
看情况不要少于蟹黄加蟹肉的重量猪油
做法：
备料
肥肉榨油
炸好后挖出多余的油
放入葱姜
倒入蟹肉放入调料
罐装入瓶
凉好了准备密封
包装一下~
水芹菜炒肉
在北方吃不到的南方水芹菜，容易熟，味道不是那么的芹菜
所以做起来也更加方便快手
用料：
水芹菜
瘦肉
调味盐，料酒，耗油，大蒜
做法：
新鲜瘦肉切片，无需腌。
水芹菜切好，不要叶子(图忘记拍了)
大火烧热放入油，油要多点，芹菜吸油。
肉色倒入爆炒，因为没有腌过没有液体，所以不会呲呲爆油
肉炒熟以后倒入切好的芹菜，翻炒一会，等芹菜颜色变深一点
放入盐，
倒入料酒，以及一点耗油调味翻炒一会
最后切一块蒜倒入翻炒一会，就可以起锅了。
完成~
软曲奇-葡萄干巧克力麦片核桃
这个食谱有借鉴下厨房的厨友和秃九的方子~~~
个人觉得这个方子除了前4个用料，其它都不是❗️非必需❗️
根据家里储备情况来就好，毕竟我一开始就是想找个方子消灭家里 大量的葡萄干核桃麦片😂
这次我核桃加的很少，因为主要想先消灭葡萄干来着😅
用料：
100克黄油
108克普通面粉
60克白砂糖
1个鸡蛋
3ml香草精
1g肉桂粉
少许盐
少许小苏打
39克巧克力
80克葡萄干
100克熟麦片
适量核桃
做法：
软化黄油，和白砂糖拌匀，
加入鸡蛋
加入香草精、小苏打、肉桂粉、盐拌匀
加入面粉
加入燕麦片、葡萄干、巧克力、核桃拌匀
冷藏一小时后，分成一个一个圆饼，我做的比较厚大，这个配方只做了四个，摆放间隔要大点
175度18分钟，根据自己做的厚度来，薄的12，13分钟左右即可
🎉🎉🎉又做啦，烘培前留影🎈🎈

葡萄干替换成了红枣，
红枣+核桃+巧克力，25分钟出炉，
✅核桃事先炒出香味即可，别炒糊了。

我喜欢厚实的，喜欢薄脆的，要按扁一点

这个方子用于解决家里剩余食材真的很赞了！
温州糯米饭
用料：
。克糯米
朵香菇
根油条
克猪肉
虾米
肉松
做法：
糯米饭隔水蒸熟
肉末可提前腌一下，加酒、酱油、白糖、少许淀粉
炒肉、香菇、豆腐丁、虾米。大火煮沸后开小火，稍微有些粘稠就可以。
浇在到上。好了。
#28天减脂餐#超低卡西兰花鸡胸肉鸡蛋羹+素菜
作为健身爱好者的我，同时知道吃也是很重要的一个部分，但我真的真的不太喜欢生食的沙拉之类的，所以尽量做一些中国口味，熟食的超低卡减脂餐，希望大家喜欢哦😘
用料：
1块鸡胸肉
3-4朵西兰花
2个鸡蛋
1个番茄
3个口蘑
20克四季豆
一小勺盐
少许黑胡椒
做法：
准备好需要用的食材，蔬菜方面，西兰花，番茄，口蘑这三样是非常推荐的，其他有自己喜欢的蔬菜，包括玉米粒，胡萝卜，青豆，青椒之类的只要出水不太多的都可以用。口蘑和番茄非常增加整道菜的口感，⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐使用哦～
鸡胸肉洗净，烧一锅水煮熟，然后捞出来放在碗里放凉备用。（一块鸡胸肉大概煮10分钟左右）
蔬菜，洗净以后，把需要先焯水的煮熟，比如西兰花，四季豆，口蘑就都需要先焯水煮熟，西虹市不需要哦，然后都切成小丁放凉备用。
煮好的鸡胸肉也是切成小丁，放凉备用哦
打两颗鸡蛋，一定要打散！！！然后用筛子过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋会非常非常嫩滑！答应我一定过滤一遍好吗～
过滤好的鸡蛋加1:1的凉水进去，一边加一边往一个方向搅拌，然后放一小勺盐，放一勺黑胡椒碎。搅拌均匀！
拿一个碗，把放凉的蔬菜和肉平铺到碗里，然后把兑好的蛋液轻轻倒进去。
倒好的蛋液用保鲜膜盖上包好，然后放蒸笼（蒸锅要等水烧开了以后再放上去），转中小火慢慢蒸，这样出来的蛋羹会更嫩滑，中小火大概十多分钟就蒸好了，拿出来的时候看看上面的蛋液凝固没有，没有凝固的话就再多蒸一下下～
取下保鲜膜，哒哒～超级低卡的西兰花鸡胸肉蛋羹就做好了，如果还觉得没啥味道的话，可以再表面上到一点点生抽也是非常完美！
今天的减脂餐，蛋羹+生黄瓜，既简单又健康还非常非常低卡哦❤️希望你们喜欢😘
趣多多
用料：
80克①无盐黄油
1克②盐
1个③鸡蛋
60克②糖粉
150克④低粉
30克④玉米淀粉
20克④可可粉
45克⑤耐烘烤巧克力豆
做法：
软化的黄油加糖粉打发
分次加入鸡蛋
加入④，混合搅拌均匀
最后加入⑤，每个15克，揉成小球压扁放入烤盘
100%全黑麦面包（快捷简单的优质主食）
这才是面包该有的样子，100%全黑麦，扎实嚼劲，浓郁麦香风味。只用（无糖酸奶、橄榄油、黑麦粉）发酵，精细白面白糖那些对🍞是种亵渎，这是“食物”😏那些松软甜蜜的🍞不该叫面包，是“食品”😁原始黑麦面包比馒头天然健康，高营养低热量。

Ps:为了身材和不长痘痘的皮肤，开启“低碳饮食”模式戒“三白”（白糖白米白面）最近煎🥩都用土豆代替意面了～
低碳饮食的好处可百度哈😝
用料：
350克（少量添加根据情况调整）水
500克黑麦粉
4克盐
3克酵母
30克奶粉
100克黑麦片
30克尼奥有机橄榄油
1只鸡蛋
做法：
所有原料混合一起搅拌均匀，特别希粘，很正常，不要在案板活面，不必加手粉越加越粘，不必出膜均匀即可（这次我加自己发酵的无糖酸奶活面，里面有赤苋糖醇代糖）


取粘面团在模具铺均匀（三个21厘米磅蛋糕模具，比吐司模具涨得高，窄小有支撑力，专门为做全黑麦🍞买的）30度在烤箱发酵1.5倍大，大概80分钟。
发酵好直接烤先180度10分钟，再150度40分钟
出炉立马震下脱模（味道就是捷森黑麦面包的味道，淘宝有卖，自制更好哈）酸香酸香的，后味麦香浓郁～
欧洲真正民间日常主食就是这种天然款，一般人吃不惯😁
模具 BEAR LEAF，21厘米在磅蛋糕模里算大的
出炉立刻脱模，放凉切片冷藏或冷冻储存（随吃随取，想要还原焦香新鲜麦香味，喷水微波炉或多士炉烤箱两分钟加热）
用5片能代替俩馒头或一大碗米饭，饱腹感超强，升糖指数低，维生素粗纤维丰富（通便）😄
是一款很健康的主食噢～
鸡蛋炒三丝
低卡减肥快手菜！
用料：
1只鸡蛋
半块鸡胸肉
半个胡萝卜
一朵平菇
适量食用油
适量盐
适量蚝油
适量料酒
做法：
鸡肉切成小块，放开水锅加料酒煮熟后捞出晾凉，放保鲜袋用擀面杖捶打成丝，或直接用手撕，比较费时
胡萝卜洗净削皮切丝，平菇撕成不是那么细的丝，洗净挤掉水分，鸡蛋搅拌好
开火热锅倒油，油热了倒入鸡蛋液，过会翻炒盛出或直接倒入胡萝卜丝，翻炒一会加入鸡丝和平菇丝
加盐和适量蚝油翻炒熟了均匀后就可以盛盘开吃啦！可加适量葱花更香颜色更好看！
黑白菜
用料：
100g木耳
半棵白菜
少许姜丝
做法：
1、黑木耳切块后开始浸泡清理，白菜横切称小块；
2、先是爆香姜丝，然后放入切好的白菜，随后加入黑木耳；
3、记住要随时倒入些许的清水，避免粘锅；
4、翻炒到材料都熟透后，即可调味食用。www.ls251314.com
好吃到爆的土豆牛肉焗饭
这道菜也是我先生的最爱，孩子们也吃的很给力。李先生吃遍国内外西餐，这道菜他给了满分，我也自认为是目前做的最好吃的一道菜。这是四人份，全家人都够吃了😁
用料：
一碗米饭
500克材料一:牛肉
半个洋葱
三朵香菇
一个材料二:土豆
一根胡萝卜
三块黄油
150克淡奶油
做法：
准备好牛肉图中我用的是牛排，其实用牛排熬出来的汤更好，肉吃起来也更香
我用的调料是两个炒果，两大片生姜，十粒花椒和一些盐
锅中放清水，注意一定是冷水，冷水中直接放牛肉
然后放入准备好的调料
大火把水烧开，用勺子把浮在表面上的白沫打捞干净，高压锅压40分钟，关火继续闷到自然放气。
准备好材料一，煮好的牛肉切块，洋葱切块，香菇切片
准备好材料二 胡萝卜和土豆都切成小方块
材料二所需要的黄油和淡奶油
材料一的制作过程:锅中倒入食用油烧开，倒入洋葱
倒入香菇翻炒
倒入牛肉翻炒，（我这里的牛肉是提前煮好的，如果你使用的是鲜肉要加适量花椒和老抽，一定要把牛肉炒熟）放适量的盐和胡椒粉
放入颗粒分明的米饭一碗（米饭最好用隔夜饭），翻炒
放入适量的蚝油，把米饭和菜翻炒均匀
炒好的材料一倒入盆内备用
材料二制作过程:锅内放水烧开先下胡萝卜煮一会儿，然后下土豆煮一会儿，煮到断生关火，捞出备用
热锅内放入五个黄油
黄油烧化后放入胡萝卜和土豆丁翻炒
倒入150克淡奶油
加入适量的开水和盐，稍微煮一会儿
把煮好的材料二倒入材料一中
材料一和材料二搅拌均匀备用
盛入可以放入烤箱的盘子里
撒上厚厚的一层马苏里拉芝士（推荐安佳的牌子比较容易拉丝）
烤箱200度，预热五分钟，上下火180度，烤25分钟
注意观察，表面上色之后就可以取出来使用了
舀上一勺，好吃的停不下来
李先生说这是她吃过的最好吃的焗饭
韩式裱花
用料：
克豆沙
做法：
花嘴124
花嘴124号
非常非常酥的古早味桃酥
马上要过年了，各种饼干、糖都是不可缺少的招待客人的小零食，这个古早味桃酥非常非常酥，一碰掉渣，入口即化，老少皆宜。
用料：
90克黄油
3个蛋黄
57克幼砂糖
1克盐
1克小苏打
2.5克泡打粉
22克玉米淀粉
50克高筋粉
77克低筋粉
15克黑芝麻
做法：
黄油提前软化，粉类混合过筛。
黄油加入幼砂糖和盐，打至顺滑，分次加入蛋黄。（配方实际用量是2.25个蛋黄，这里我用了将近三个，留了一点刷表面用了。）
黄油打至蓬松发白，呈羽毛状。
过筛入粉类
用刮刀切拌至无干粉即可。
分成每个30克，搓圆，拍成5mm厚的饼状，摆入烤盘，中间留出距离。
蛋黄和水三比一混和均匀，刷饼干表面。撒少许黑芝麻。
放入预热好的风炉内，160度烤20分钟左右。后面注意上色情况，具体烘烤温度和时间根据自家烤箱灵活掌握。
饼干出炉了。
放在烤架上晾晾。
掰开看看，超级酥松。
美白养颜消脂的饮品
自创的方法 补气补血 美白养颜 减肥消脂 
觉得白水过于平淡 有点味道才是最好
用料：
若干红枣 （炒过的）
若干山楂
1-2片柠檬
酌量蜂蜜or冰糖
做法：
在杯中放入炒的红枣 
山楂如果是在市场或超市买的要先用水洗一下
我放的是泡在蜂蜜里的柠檬 据说这样美白效果大
 要是喝不惯蜂蜜放冰糖也可以的
用热水沏开 一会就可以享用了
清蒸黄瓜鱼
用料：
蒸鱼鼓油
黄瓜鱼一只
葱姜蒜若干
盐，糖
料酒
做法：
将鱼洗净，身上划几刀以便入味，将少许盐巴和糖均匀抹在鱼身
将姜蒜切丝，放在鱼身上和鱼肚里去腥，倒入料酒，腌制半小时左右
葱切丝备用
腌好的鱼入蒸锅，鱼不大的话，水开8分钟即可
蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的水（这步可以去腥），将蒸鱼鼓油均匀倒在鱼身上
将葱丝铺在鱼身上
另外起锅烧热油，冒烟后浇在葱花上。哧~的一声，可媲美酒店大厨的美味就可以上桌啦~~~
热腾腾的肉包（详细家庭版）
从小被爸妈熏陶，但一直没自己做过，这次疫情为了不让自己憋疯，找点事做，第一次自己做包子馒头，没想到那么成功，希望大家利用这段时间在家捣鼓好吃的，不出门就是对社会最大的贡献，还能省点口罩！
很多事你不做你怎么知道自己不会呢😁😁
快来试试吧！！！
用料：
300克面粉（低筋）
5g酵母粉
2/3碗温水
少量盐
少量（更好发酵）白糖
300克五花肉
四根葱
半只胡萝卜
5朵鲜香菇
两勺生抽
适量胡椒粉
适量姜沫
适量鸡精
适量生粉/淀粉
做法：
300g面粉和些许盐入盆中，呈2/3碗温水，将酵母粉、少许糖放入温水中化开，将水倒入面粉，少量多次倒入搅拌成絮状。
把面絮揉成光滑团状，盖上盖或蒙上保鲜膜发酵至原来两倍大（可放入温水中隔水发酵，会快一些）按面团手感可以适当加水或面粉。
五花肉和葱段、胡萝卜块一起搅拌机搅成沫
鲜蘑菇切成丁，起锅热油，放姜沫和鲜蘑菇一起炒香
加入盐适量，生抽两勺，耗油一点，鸡精、胡椒粉适量，搅拌均匀，最后加入一点生粉，搅拌好肉馅就完成啦！肉馅包完可能会剩一点点
把发酵好的面团反复揉成光滑面，会粘的话可以抓一小把面粉放旁边，撒一点点在案板上揉面团会好揉一下
然后面团分成两团，揉成长条之后，切成一个个大小适中小剂子
按一下小剂子，再捏成边薄中间厚（我不会用擀面杖，只能自己捏了😂），放入肉馅包褶子。
包褶皱的详细解析视频如上
包子就这样包好了，300g的面粉我包了大概有18个（实际情况看你包的大小了），然后上锅
在蒸锅上铺上粘湿的布，放入包子，蒸锅里加入烫一点的温水，盖锅盖焖五六分钟（为了把包子发酵一下，蒸好更松软），然后开火蒸12分钟，关火不要立即开盖，焖一会就可以啦！我蒸锅太小，一次只能蒸五个，买的大蒸锅已经在路上了😎
漂亮的包子做好了
蔬菜汁饺子
可能很多家庭里也跟我们家的情况一样有一个淘气的不爱吃饭的娃儿，所以变着花样的做吃的给宝宝成了我这个臭麻麻的必修课！相信只要坚持做，用心做，每位妈妈都会做的很好！
用料：
面粉
菠菜
胡萝卜
猪肉糜
韭菜
大白菜
木耳
鸡蛋
虾皮
做法：
菠菜洗净榨汁
胡萝卜洗净榨汁
和面团
我包了两种颜色的皮选择啦两种馅料
菠菜皮：韭菜、鸡蛋、肉、虾皮（馅料内容）
胡萝卜皮：大白菜、木耳，肉、虾皮（馅料内容）

锅里放啦大骨棒顺便给娃儿撕些肉肉吃，煮饺子喽
呵呵饺子包的不咋好看，好吃就中😎，颜色不错吧！用的纯蔬菜汁没加一滴水，渣子都过滤出去啦！
健康低脂的土豆两吃
对于减肥的妹纸和汉纸们来说，土豆是一种不错的主食替代品。
粗粮，又很耐饿。
可是，土豆如果用上蛋黄酱，拌成土豆沙拉的话，
其实跟减肥也没有啥关系了。
毕竟蛋黄酱的热量，那是杠杠的。
所以，为了减少热量，就做了下面这个土豆大餐。
都是土豆做的
上面是奶香土豆泥，下层是鸡蛋土豆饼。
用料：
大点的一个土豆
适量洋葱
适量小葱
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
适量牛奶
做法：
土豆切成小块用高压锅压软，拿出来后去皮。
1/3的土豆用来做土豆泥
2/3的土豆用来做土豆饼
先来做奶香土豆泥：
土豆压成泥后，分次加入牛奶。
一次次慢慢加，别急，搅拌均匀后再加第二次，如此重复下去...
直到土豆成为厚厚的cream状，就是你用手动打蛋器去搅拌它的时候，能看到它有清晰的纹路出来。
这个时候就别加牛奶了，加入点点盐、黑胡椒、葱，调味。
把土豆泥装入到裱花袋里备用。
接下来做鸡蛋土豆饼。
葱、洋葱用黑胡椒、孜然粉炒香。
装入碗内并磕入一个鸡蛋。
刚刚剩下的土豆弄成小块（土豆放凉后不容易压成泥，只能弄成小块了，不过这样能增加土豆饼的口感。如果你想吃细腻点的，就趁土豆还热的时候，就压成泥哦）和鸡蛋一起搅匀。
锅中放点油，在煎蛋的模具里铺上鸡蛋土豆混合物，用勺子把它们弄平整。
开中小火，煎一小会，就可以把模具拿开了。
拿开模具后，翻面，再煎一下土豆饼。
煎好后，放到厨房纸上吸油。
最后做装饰：在土豆饼上，挤上土豆泥，就大功告成了！
自制葡挞
之前只用蛋黄做发现剩下来的蛋白好浪费，这次我用了全蛋，吃起来更好次了
用料：
2个全鸡蛋
1盒伊利纯牛奶
1盒雀巢淡奶油
7小勺（看各人口味）细砂糖
22个左右蛋挞皮
做法：
将牛奶倒入盆中，加入细砂糖搅搅搅，加入2颗全蛋，用手动打蛋器搅均匀，加入淡奶油搅搅搅，动作全程一定要轻，动作过度的话否则会打出很多气泡。
准备好一个容器，将蛋挞液过筛好到容器中，9分满（不要太满哦）
预热烤箱上下200，5分钟，烤的时候调到220，20分钟左右（最好观察蛋挞的颜色，烤好了就可以吃啦，防止烤过火）
登登登登，可以开吃了
爆炒羊杂
用料：
羊杂
根香菜
勺生抽
克盐
克白胡椒
勺孜然粉
香菜
片姜
做法：
羊杂热水加醋焯三分钟
烧热油锅 下姜片炒香 下入羊杂 加盐 生抽 白胡椒粉 孜然粉 香菜炒匀出锅
吃辣的加干辣椒 青红椒配菜
非常好吃的蔓越梅曲奇
最爱这款曲奇🍪了，酸酸甜甜超好吃😋
用料：
315克低筋面粉
200克黄油
120克(喜甜可加多20克）糖粉
一个鸡蛋
85克蔓越梅
2克盐
做法：
黄油室温软化后加入糖粉、盐，用打蛋器打发后加入一个鸡蛋继续打发均匀，后筛入面粉拌匀
加入切碎的蔓越梅
搅拌均匀后加入模具中定型，冰箱冷冻一小时
取出切成
8cm厚的片，烤箱160度预热，烘烤20分钟分钟后加盖锡纸，继续烘烤5分钟左右，自家烤箱脾气自己掌握哈
放凉后密封保存
过年送礼也好赞👍
羊蝎子火锅
用料：
2斤羊蝎子
1个圆葱
1挫小茴香
1挫克花椒
2个八角
1勺糖
1勺芝麻酱
4瓣大蒜
干蔬菜
少许麻油
1勺韩式辣酱
做法：
锅内放少许油，放郫县豆瓣超出红油，放圆葱。花胶。八角。小茴香。

羊蝎子提用前水泡。泡出血水。入锅煮一下。撇去沫子。炒好的锅内加入羊蝎子。翻炒几下。加入煮羊蝎子的汤。放入大蒜。糖。芝麻酱。韩式辣酱。少许麻油。多煮一会儿。大约20分钟。羊蝎子肉能咬动后。可以做火锅底料啦。
买羊蝎子里面带了一个调料包。我也放进去了。问了一下洋葱粉的味道挺浓。
便当盒系列
最近都没时间做菜谱了，只能早上匆忙的起来准备中午便当，奖励一下自己吃云吞这种高碳水的美食！！这是一个低卡的错误示范哈哈哈哈
用料：
100g云吞
做法：
孜然鸡胸➕鲜虾蟹子云吞➕香菇鸡肉云吞➕蔬菜➕奇异果  ok骑着小毛驴上班去
奥尔良鸡翅
用料：
奥尔良秘制料粉
做法：
将鸡翅清洗干净 ，在背后划伤两刀，方便入味
晾干
鸡翅放碗里 ，倒上奥尔良料粉
倒上料酒，在加点蜂蜜，在用手按摩腌制 
腌制2-5小时 
料酒 蜂蜜 酱油

下面放些油 进入烤箱 10分钟 后翻过来在烤10分钟 
出锅💁
巧克力雪糕
清理冰箱，发现竟然还有100克，65%的纯黑巧克力。刚好有要做雪糕，于是乎这个好吃的雪糕方子就这样诞生了！没有冰喳，口感丝滑，吃一个想两个，停不下来啦，哈哈哈！
ps：热量小炸弹，好吃也要悠着点哦！
pps：做前仔细看小贴士哦！
用料：
100克纯黑巧克力
300克淡奶油
120克酸奶
40克白砂糖
做法：
所有材料称好。
先将巧克力隔热水融化，放一边待用。
淡奶油，酸奶，白砂糖一起倒入盆中，打蛋器高速搅打一分钟，使液体打发至6分很稠但仍然可以流动的状态。
加入稍微冷却的黑巧克力。
用打蛋器中低速搅匀所有材料。
将雪糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻室，至少5个小时。
脱模后就可以开动喽！超级好呲哒！
超级香酥拉丝麻薯蛋黄酥（黄油版）不喜大油的朋友也可以尝试噢
超级香酥的蛋黄酥，加了拉丝麻薯，吃的时候口感更加丰富也更加有趣！

使用了黄油，奶香十足，不喜欢猪油的朋友可以尝试这款噢！

（此方可制作16个）

如果不喜欢麻薯的话，可以不放，蛋黄增加至16个即可。

食材：

油皮：中筋面粉186克、黄油66克、水66克

油酥：低筋面粉156克、黄油81克

馅料：豆沙400克、金奇香咸蛋黄8个

麻薯：新良水磨糯米粉60克 、新良玉米淀粉15克 、白糖25克、牛奶150克、黄油10克
用料：
186克中筋面粉（油皮）
66克黄油（油皮）
66克水（油皮）
156克低筋面粉（油酥）
81克黄油（油酥）
400克豆沙（馅料）
8个金奇香咸蛋黄（馅料）
60克新良水磨糯米粉（麻薯）
15克新良玉米淀粉（麻薯）
25克白糖（麻薯）
150克牛奶（麻薯）
10克黄油（麻薯）
做法：
新良水磨糯米粉60克 、新良玉米淀粉15克 、白糖25克放入容器中；
加入牛奶搅拌均匀无颗粒，多搅拌一会儿，如还有可粒可以过筛，保证麻薯质地细腻；
盖保鲜膜戳几个洞，上锅蒸25分钟左右至熟透，趁热加入黄油；
趁热用筷子搅拌，我用了kitchenaid的打蛋器的搅面钩，非常好用；
就是这样的搅面钩，搅拌小份量的面团也可以轻松出膜；
要把黄油全部打进麻薯中，并形成这样的拉丝状，用筷子打可能会费很大力气，但这种状态的麻薯拉丝效果好，而且做好的成品放1-2天也不会变硬；
手上稍稍抹一点食用油，把做好的麻薯整理一下放在不沾油布上，盖上保鲜膜备用；
金奇香咸蛋黄​提前解冻，用玉米油泡2天（天热放冷藏），我使用了玉米油，如果用花生油的话放在冰箱里会凝固；
泡好的咸蛋黄从中间切开，如果不放麻薯的话，可以放入整个蛋黄；
取25克豆沙，揉圆再按扁，放上一块儿麻薯；
在麻薯上放上切成一半的咸蛋黄；
包好揉圆备用；
油皮所有材料混合揉匀（黄油要提前软化），尽量要揉出膜，油酥所有材料混合揉匀（黄油也要提前软化），保鲜膜盖好醒30分钟备用
油皮和油酥分16份，保鲜膜盖好醒10分钟；
油皮按平放一个油酥；
包紧收口；
全部做好了，一定要覆盖鲜膜防干，每做好一个都要盖保鲜膜；
取一个面团（收口朝上）按扁；
擀成一个长条；
卷起来；
盖上保鲜膜醒10分钟；
取一个面卷，竖放；
先用手按扁；


。
再擀开；
卷起；
醒10分钟，保鲜膜盖好防干；
取一个面卷，中间按一下将两头捏起然后用手掌压扁；
擀圆，比豆沙蛋黄馅大一圈；
把豆沙蛋黄馅放在中间；
裹起来，包圆；
放入不沾烤盘；
刷上蛋黄液；
撒点芝麻；
放入预热好的烤箱180度，烤30分钟出炉
成品
好吃的麻辣鱼
用料：
1把干辣椒
10粒花椒
1勺豆瓣酱
5片切碎姜
3勺料酒
看着来盐
50克黄豆芽
50克莴笋
1个鸡蛋
若干蒜
3段葱
750克鱼
做法：
葱姜蒜切碎
辣椒，花椒清洗干净，切碎，沥水
莴笋，豆芽洗净，焯水，放在盆中
葱姜蒜放置碗中，然后糖1勺，蚝油1勺，生抽3勺，老抽半勺，蒸鱼豉油1勺，老干妈1勺，醋半勺
鱼片清水中焯一下，放置盆中将调料均匀的涂抹在鱼片上
辣椒，花椒洒在鱼片上，锅中烧油，均匀的浇在鱼片上，完工！
如果再加点香菜就完美了！
中秋玉兔烧菓子【北鼎烤箱食谱】
中秋月就快到了，铺天盖地的各式圆饼月饼看得多了，换一群兔兔来扮可爱！

奶黄巧克力紫薯绿豆红豆沙，你想到的味道它都可以有😆

有句话说得好：兔兔这么可爱，就是要被吃掉～

方子量：10只兔
用料：
100g炼乳
13g蛋黄
100g低筋面粉
3g泡打粉
100g豆沙馅
适量速溶咖啡粉or棕色食用色素
做法：
·准备原材料
·烤箱预热180度
将蛋黄与炼乳混合，搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
混合成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时
将豆沙馅平均分成10份（每个重约10g）
·操作台撒少许干粉，将松弛好的面团平均分成10份（每个重约20g）

·团好的面团盖保鲜膜防止风干
将面团擀成四周薄中间厚的小圆饼
像包生煎包一样将豆沙馅包在里面
滚成圆球，收口朝下
·将包好的小圆球整成前窄后宽的椭圆蛋型
·用指尖捏两个小耳朵，用剪刀将后面一半剪开
·速溶咖啡粉加一点点水溶化开，用牙签蘸取，给小兔子画上眼睛

·也可以直接用食用色素
放入事先预热好的烤箱，中层偏下，175度/18分钟（最后五分钟观察上色情况调整时间）
将烤好的小兔子取出，移到凉架上晾凉
中秋快让兔兔来陪你吧～
酸汤面
用料：
2份面条
1勺酱油
1勺蚝油
酌量盐
2勺香醋
2勺辣椒面
植物油
2个鸡蛋
4片青菜
做法：
鸡蛋煎好备用；烧一锅热水，青菜洗净烫熟捞出备用；煮面
吃面的碗里放入辣椒面；植物油入锅烧热；热油浇在辣椒面上
浇完热油后，碗里倒入其他的调料，加一大勺热水；前面煮好的面捞出放入调料碗里拌匀就可以吃啦
宫廷猪手
宝宝摇不到公立幼儿园的号，在热辣辣的天气，周末全家出动去寻觅附近的私立幼儿园。中午在一家老牌餐厅吃饭，点了这个招牌“宫廷猪手”。婆婆吃完说想下次回老家，来这里打包几份带回去。我哈哈大笑:这有什么难的？回去就给您做！
用料：
一对新鲜猪手（猪脚）
1瓶海天添丁甜醋450毫升
1勺生抽
6片子姜
80克水
做法：
猪手买的时候让摊主用喷火枪把毛烧干净，斩件。回来之后，用清水把猪手块上的血水冲干净。猪手加冷水下锅，煮滚。这一步去除骨头里的血水。
焯水后的猪手捞出来，用冷水再冲一下，去除上面的泡沫。放进高压锅。
往高压锅加入添丁甜醋，生抽，子姜片，水。我怕辣，所以用子姜。喜欢姜味浓的可以放多点，或者用大肉姜小黄姜。添丁甜醋的味道大家可以先尝一下。如果觉得太酸可以加点红糖。我觉得这个牌子的甜醋酸度适中，没有另外加糖。
开始煮。我这个是煤气炉版的高压锅。烧开后转最小火。12分钟关火。自然冷却减压。即可出锅。
魔芋烧排骨
用料：
克排骨
盒魔芋
勺料酒
瓣蒜
片姜
克糖
粒青花椒
克青椒
做法：
排骨焯水(加老姜，料酒，一点点醋)
魔芋焯水(加盐)
生姜，蒜，红辣椒备好
青椒切小段
热油放入豆瓣酱(我这次放的辣椒酱)，放入姜蒜辣椒(还可以放红花椒)，炒出香味
加入排骨，翻炒
加入魔芋，一半青椒
翻炒，然后加入水，新鲜青花椒，料酒和冰糖。煮开，一直煮，直到水差不多收汁。
最后调味，把剩下的青椒放入，放盐。起锅~
闽南蒸米血糕
米血糕是指以米和血所做成的地方特色米食糕点。中国南方多以米食为主，常利用蒸、煮方式，改变米食型态。又因为中国南方“食补”的观念，鸭肉滋阴补虚，昔日农家在杀鸭之后，基于节俭美德，不忍心倒掉鸭血，故以食器盛米和鸭血，蒸熟后沾酱食用。后来流传至民间，渐成为平民小吃，又名“鸭血糕”。然而鸭肉价高，养育费时，鸭血供不应求，而鸡血却又不易凝固，于是渐以猪血取代鸭血，成为“猪血糕”。因此，米血糕是鸭血糕与猪血糕的别称。
用料：
1碗新鲜猪血/鸭血
1000克糯米
500克地瓜粉/木薯粉
适量盐
做法：
糯米提前4个小时浸泡后淘洗干净沥干放蒸笼蒸熟
新鲜猪血(也可以用鸭血).地瓜粉.盐巴一起和在一起搅拌均匀备用，地瓜粉不能有颗粒
蒸好的糯米饭放凉跟备好的猪血地瓜粉糊和一起，搅拌均匀，蒸盘抹点食用油，把和好米血平铺在蒸盘里压实整平，放蒸锅蒸40分钟
蒸好的米血糕放凉切片/切条烹饪就可以。烫火锅，煎，炒，烧烤都挺好吃的
煮的米粉汤，不错的
紫薯红枣汤
宿舍里还剩两包红枣，还有刚买的用来做冰皮月饼的紫薯，晚饭想不到吃什么就乱炖一下啦~ 之前红糖放着太难闻就被我扔掉了... 于是就放了点糖粉进去... 最好还是要用红糖的。
用料：
红枣一把
紫薯一块
红糖
做法：
紫薯去皮洗净，切块。
红枣洗净。
放入锅中煮熟。
放红糖。
吃。
自制柳州冰糖酸
柳州酸是柳州人从小吃到大的小吃，传说柳州美女因为爱吃酸所以即使吃很多夜宵也都身材苗条（我是不信的信不信由你😂）。各种脆脆的蔬菜和水果几乎都能用来做酸，在外地没得吃馋的不行，跟家里人讨教了做法终于自己也能做啦！做好一大盆灌进瓶子里冰起来，直接当零食或者用来炒菜都ok。
用料：
冰糖
盐
白萝卜
包心菜
蒜叶
菠萝
马蹄
指天椒
白醋
做法：
把要腌的食材蔬菜类（黄瓜、带皮白萝卜、莴笋、蒜叶、莲藕、包心菜、凉薯、马蹄等等）切成方便吃的大小，用少许盐腌半小时左右使其水分吐出来，然后尽量挤干水分备用；水果类食材（菠萝、番石榴、苹果、） 则切块即可，不用脱水。
把白醋、冰糖、水（差不多一包白醋、两倍多白开水、好多好多冰糖）一齐放入锅中烧开晾冷，冰糖通常需要比较多化开后尝一下酸味没有刺激略带甜味即可，备用；可以随自己喜好放入红辣椒、姜蒜等。然后将冷透的醋泡过蔬菜、水果，入瓶放三天左右即可。
菠萝什锦炒饭
女儿想吃菠萝饭，改良一下，菠萝炒饭，营养又好吃。
用料：
适量菠萝
4个鸡蛋
适量米饭
半根胡萝卜
适量盐
适量土豆
适量上海青虾米
适量大葱小葱
做法：
食材准备
炒炒炒
很好吃
产后健脾祛湿汤（五指毛桃白扁豆猪骨汤）
白扁豆：具有健脾胃，清暑湿的功效，一身都是宝，它的果实、果皮、花、叶均可人药。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病。
哺乳期吃白扁豆的好处是：脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻，对脾胃有很好的养护作用。

五指毛桃：哺乳期在奶水不足的情况下可以喝五指毛桃汤，因为五指毛桃具有很好的健脾补肺、舒筋活络效果，可以帮助乳腺疏通促进乳汁的分泌。

芡实：对于白带多、肾亏腰脊背酸、脾胃虚弱的产妇及贫血、体虚的妇女是很有帮助的，另外也有益于体虚尿多的婴儿儿童，妈妈可以通过服用乳汁帮助体虚尿多的宝宝吸收芡实的营养成分，不过如果你是刚刚生完孩子的产妇就要忌吃哦，芡实有很强的收涩作用。
用料：
一捆五指毛桃
50克白扁豆
30克茨实
50克淮山干
1个蜜枣
10克枸杞
500克猪骨
适量姜片
做法：
新鲜的五指毛桃有挺多泥粘在表面，要用清水浸泡一会儿再洗干净备用哦。
猪骨冷水下锅飞水洗净备用。
猪骨冷水下锅外加适量姜片煲滚。
把以上材料（除枸杞）放入汤内。
大火煮开小火煮1.5小时，后加枸杞即可。
满满椰汁味的五指毛桃白扁豆汤完成。
上班族的快手简单晚餐——土豆香菇打卤面
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
1个土豆
5朵香菇
4瓣大蒜
做法：
土豆成小碎块～
香菇盐水浸泡洗干净～
香菇切成碎块～
准备好蒜末～
起锅烧油～
蒜末爆香，然后加入土豆小块，翻炒3分钟左右～
倒入香菇碎，翻炒几下～
加入一勺郫县豆瓣酱，半勺甜面酱，半勺黄豆酱，半匙糖，半勺麻油～
翻炒一下加入一小碗清水～
大火收汁，这样就差不多了～
卤做好啦～
放到面条上～
好啦～
李呵呵的早餐计划
用一种更积极的态度生活，从早餐开始。
用料：
1油
1面粉
1培根
燕麦
酸奶
樱桃
做法：
美式早餐？纤维，蛋白质，酵母菌，这么一说都不像在吃饭了.
新手卤鸡爪
第一次尝试做卤鸡爪，成功(｡◝ᴗ◜ʃƪ)
用料：
500克鸡爪
6朵干香菇
2个八角
1小块桂皮
10个干辣椒
2片香叶
适量花椒
适量茴香
1片陈皮
6小块冰糖
6瓣蒜
2根葱
6片姜
4片沙姜
1勺老抽
2勺生抽
2勺蚝油
1勺料酒
1小勺香醋
做法：

✔鸡爪洗净分为二，锅中放入料酒1小勺，生姜2片，然后加水煮至沸腾2分钟，拂去浮沫后将鸡爪捞出过冷水晾干水分

✔干香菇用水泡发，因为比较喜欢香菇的味道，所以会用多点水泡，等下就可以直接倒进去卤鸡爪

✔生姜、沙姜切片，小葱打结，准备干辣椒、蒜头、冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶、茴香和花椒备用

✔另起锅预热后放油，油热后放入冰糖炒至融化变色，放入已晾好的鸡爪着色（❗此处应小火❗）

✔鸡爪均匀着色后，倒入香菇水及所有佐料（含生抽、老抽、香醋等）

✔大火烧开后，转小火煮30分钟，期间偶尔搅拌

✔30分钟后熄火，不着急吃的话可以继续浸泡，会越来越入味，觉得淡的话也可以放些盐


✔成品，香菇也很好吃😋，喜欢的话也可以放入两个煮鸡蛋一起卤～
排骨玉米红萝卜煲汤
用料：
2.2斤排骨
2根玉米
2根胡萝卜
1小块切片姜
适量盐
2大根大葱
6瓣（可放可不放蒜米
2小个土豆
做法：
排骨 洗净 焯水  高压锅装好水 排骨倒入锅内（排骨也可以在水之前放进去），然后将提前切好的玉米 红萝卜也放入锅内、将生姜蒜米切片，大葱切段一起放入锅内，再盖上高压锅盖子焖半个小时直到排骨的骨头熟透，（个人喜欢一咬就碎的那种）这样汤汁够浓，汤才好喝。
喜欢吃土豆的焖好后再加入切好备用的土豆块（切小块一点），再开火煮10分钟就可以了，排骨焖久一点味道会更好的，营养钙质都在汤里面。