xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鸡翅
红烧类的菜品是大众口味的菜，基本满足大家的口味，而且很容易上手，属于比较家常的做法，咸甜适宜，在色，香，味儿上大大提高我们的食欲，满足我们的胃口
用料：
14个鸡翅中
半勺老抽
20克冰糖
1勺料酒
3克盐
1勺酱油
3片生姜片
2瓣大蒜
1勺蚝油
做法：
小料备齐
调味料
翅中洗净，凉水入锅，烧开后撇沫儿，捞出来控干水份，备用
起锅热油放入鸡翅中小火煎炸至金黄
油温要控制好，温度太低了炸的不行，表皮不金黄，温度高了容易炸糊表面
小火热油，放入蒜，姜片，蒜用刀轻拍一下稍微裂开，加入蚝油煸炒，然后下入鸡翅
加入热水刚好没到鸡翅，加入海鲜酱油和冰糖，料酒，然后转到中火烧，少许老抽调色到最后大火收汁出锅即可
汤汁自然吸收，颜色红亮，咸鲜带甜，老少皆宜，真是一道美味呀！话不多说，开动！
红糖发面小酥饼
愿你雨天有伞，与一切美好不期而遇
用料：
适量红糖
1匙芝麻
5克酵母
200克面粉
适量牛奶
2片土司面包
做法：
酵母用温水溶开，加入面粉中，加入牛奶，和好面团发至两倍大
土司面包揉碎备用
土司面包碎中加入红糖（品尝定量）
发面分成等大的面剂子用作饼皮
擀面皮
红糖吐司馅包起来
轻轻擀成小圆饼
平底锅小火预热，饼入锅中，正面淋几滴水，撒少量熟芝麻，芝麻面朝向锅底烙微黄后翻面
好吃的红糖发面小酥饼出锅🍺
由内到外都是松软滴✌
粽子的包法
还得要啥故事啊…我也不知道为啥非要吃粽子
用料：
糯米
粽叶
棉线
蜜枣
红豆
做法：
糯米提前泡一晚上…豆子泡一晚上
粽叶折一条窄边卷起
加糯米，红豆，蜜枣…糯米可以伴些糖…抱出来好吃
再在外面包一层粽叶，外面的粽叶不用包到底，小漏斗就成了大漏斗
再加糯米，馅不要加太多，７分满就好．左右两边的粽叶向内折叠
把对着自己的小尖角折上去
外面的粽叶翻下来．用棉绳扎紧
包好了，和拳头差不多大
接下来就是煮粽子了，加冷水，大火烧滚，再用小火焖。让粽子留在里面自然冷却
好吃
椰汁西米露
出去外边买总是死贵死贵，结果还一点不好吃，参照下厨房的方子做了一次，但是奈何按照该方子冲洗西米太麻烦，所以决定自己上传个简单方便的法子
用料：
100g西米
1500g清水
400g高达椰浆
100g冰糖
做法：
锅里放入2500到3000ml水烧开，沸腾后撒入西米开盖猛火煮15分钟，期间不时搅拌预防西米沉底烧糊了，煮到西米就剩下中间的小白点就可以关火。煮西米的时候可以用电饭锅煮糖水，电饭锅内胆加入1500ml清水和100g冰糖，按煮饭键煮到糖全化了就可以拿出来放凉
关火后盖上盖子，把西米闷15分钟左右，让西米完全熟透转为全透明
将1000ml左右的凉水倒入西米浆中，这时候西米就会慢慢沉底，用筛子捞起来放到干净的容器里，西米煮好后很多，耐心点多捞几次，觉得应该没多少时就可以像倒淘米水一样，用筛子隔着倒掉第一次煮西米的水，接着再加1000ml清水重复上述操作
椰浆充分摇匀，开盖倒入冷却的糖水中，加入冲洗干净的西米，搅拌均匀即可
桐子叶粑粑
一般是过年前做，正月里亲朋好友来了煨在火塘灰里，煨得喷香，外焦里嫩，米香混合桐叶粑粑的清香，配合胡椒白糖花生碎油渣碎芝麻馅，酥香软糯，别有一番风味，吃得口口留香
用料：
7斤糯米
5斤大米
若干桐子叶
5元的量胡椒
一不大的菜碗板油油渣碎
1斤3两白糖
适量花生碎
1斤多点已炒香的芝麻
做法：
干桐子叶用开水烫发，洗净，剪掉叶蒂
7斤糯米，5斤大米用热水泡2天2夜，用专门的打浆机打成粉，用大布（棒布）装上米浆挂起来，挂一天一夜，滤掉水份。
将米面取下，放入一个大铁盆，揉面，揉得面粉能搓成一个粑粑不散
和馅。将芝麻，白糖，胡椒，油渣碎，花生碎搅拌均匀
做粑粑。将面搓成圆坨，中间留个凹，放入多点馅，捏拢，搓圆，放入桐子叶中包起
粑粑做好后放入蒸笼，出大气后半小时后应该就熟了
熟了后冷却，稍按扁，剪叶子，使其贴合粑粑的形状，就OK了，此步也可省略
吃的时候蒸热即可，放入农村的火塘灰里煨熟更香更好吃
麻辣水煮肉片
周六，雨后的天气凉爽，但感觉有些潮湿。去生鲜超市买了一块猪里脊和青菜，准备做麻辣水煮肉，麻麻辣辣的味道很好吃😋
用料：
1块猪里脊
3汤匙豆瓣酱
1勺辣椒酱
适量豆芽
1个生菜
适量蘑菇
适量葱
适量姜
适量蒜
1汤匙料酒
适量淀粉
适量食用盐
1个（蛋清）鸡蛋
3个干辣椒
适量花椒粒
1汤匙蚝油
做法：
生菜一个，清洗干净，用果蔬甩干机甩干水份，备用。（我只用了一半）
豆芽和蘑菇，同样方法清洗干净后甩干水份，备用。（也是一半的量）
里脊肉一条，清洗干净后，切成薄片，如图。
用果蔬甩干机，甩干水份。（可清洗干净后用厨房纸巾拭干水份）
鸡蛋一个，留蛋清部分；淀粉1汤匙；将淀粉倒入装有里脊肉的大碗中，再倒入蛋清液，戴上PVC一次性烘焙手套，将其抓匀。
盖上盖子，静置一会儿，约15分钟左右。
此时，准备适量调料：葱末、姜末、蒜末、食用盐、干辣椒3个切碎，花椒粒；郫县豆瓣酱，3汤匙、辣椒酱1汤匙。
锅中倒入少许食用油，灶具小火打开，将一半的葱末、蒜末、姜末，以及玻璃碗中的酱，依次下入锅中，炒出红油后加入适量清水，再加入1汤匙料酒和蚝油，用橡胶铲翻炒均匀。
盖上锅盖，大火烧开。
大火烧开后改中火，将备用的蔬菜放入锅中，待锅烧开后将蔬菜捞出，装入大碗中。
此时，中火改大火，将锅再次烧开后，下入里脊肉片，在锅中煮10分钟左右，待肉片变色捞出，灶具关火。将捞出的肉片放入装有蔬菜的碗中，再将干辣椒和花椒粒和蒜末，放在最上面，如图。（里脊肉片一半的量）
锅清洗干净，拭干水份后，倒入少许油，大火将油烧热，将热油倒入大碗中，如图。
一碗香喷喷，麻麻辣辣的水煮肉片就做好啦😊因为家里没有麻椒，我加入了几滴麻椒油，所以会有麻辣的口感。
切糕
传说中的新疆切糕
用料：
200g天喔扁桃仁
250g腰果
200g核桃
150g葡萄干
250g麦芽糖
100g糖稀
100g黄油
做法：
麦芽糖
黄油
坚果

葡萄干
品牌的
特级的

熬糖

熬糖
炒制
压平
成品
香酥炸小黄花鱼
孩子喜欢吃炸小黄鱼，但不喜欢吃带面包糠的，今天就用玉米粉炸了，非常酥脆，老人孩子都喜欢吃，味道鲜美，是补钙佳肴~
用料：
15条黄花鱼
半根葱
2片姜
2瓣蒜
约10粒花椒
1勺料酒
适量玉米淀粉
适量玉米面
适量植物油
适量椒盐
做法：
黄花鱼 开膛 去头 鳍 尾，洗净后用厨房纸擦干
放入葱姜蒜 花椒 料酒，用手抓匀 腌渍约1小时～2小时
腌渍后去除调料，倒掉里边的水，取出玉米面均匀裹上
将鱼在玉米面中裹好，两面都粘上玉米面
锅中放入油，加热 筷子放进去 起小泡，说明可以放入小黄鱼了，小火慢炸
在油锅中低温炸熟透，高温约190度油温复炸一遍，出锅，非常酥脆，沾上椒盐就可以吃啦～
尖椒干豆皮（盖不盖饭都行）
我本来就不爱吃猪肉（涨不涨价由它去）看见炒素菜都要切点五花肉的菜谱就绕行。素菜中又偏爱豆制品，这道快手菜无论是居家还是一个人都是分分钟搞定！（一个人吃饭的时候可以盖饭，当初我在北京的各大成都小吃馆子可没少吃尖椒干豆皮盖饭！现在基本不去了……成都小吃也关得差不多了吧……）
用料：
2个尖椒
1张豆皮
2勺生抽
3克盐
0克糖
3瓣蒜
1勺蚝油
少许芡粉
少许碱面
做法：
材料初步准备：豆皮切菱形，青椒片开去筋去籽也切成菱形。大蒜拍碎切作三分之二和三分之一两堆。
豆皮焯水：洗干净的豆皮倒入烧开的锅中，加入少许食盐和碱面焯水一分钟倒出控干水分。
不放油干煎尖椒至水分完全去除，将尖椒拨到一边，加入少许油，三分之二那堆蒜末，大火快炒！搁入生抽，二十秒后倒入豆皮，再搁入蚝油，少许盐，大火继续炒！➕少许清水，略煮半分钟。
此处有爱搁白糖提鲜（我要健身不吃糖了）的可以加入少许，淋上薄芡，少许香油，最后搁入三分之一那堆蒜末！十秒出锅！香！
碎米鸡丁
碎米鸡丁是一道川菜的菜肴，具有地方特色，基本特点是咸并微甜，带有酸辣味，脆嫩适口。
 碎米鸡丁看似很象“宫保鸡丁”，一样的以鸡肉和花生为主材。不过一个是鸡肉块一个是鸡肉丁，一个是花生米一个是花生碎。
其实这两道菜肴是完全不一样的！宫保鸡丁是以花椒、干辣椒炝锅  后，最后以酸甜的芡汁收尾，味道酸甜麻辣；碎米鸡丁是以泡椒炝锅，芡汁酸中带甜，味道以泡椒为主、咸鲜口味。
所以，外形的相似并不代表内容的相似，实际上，碎米鸡丁是另外一道精彩的名品川菜。 碎米鸡丁将细碎的鸡丁、花生碎、以及葱花、泡椒碎末混合在一起，入口感觉香、脆、滑、嫩、鲜，实在是配米饭的好菜。
用料：
鸡肉
花生米
鸡蛋
泡辣椒
料酒
食盐
淀粉
葱
姜
糖
味精
酱油
醋
做法：
首先将生花生炸熟。
之后把鸡肉片成厚片再切成条，最后切成鸡肉丁，用料酒，食盐，鸡蛋清，湿淀粉上浆待用。
把大葱，姜切成丁，泡辣椒剁碎，熟花生米拍碎待用。
之后再用料酒，糖，味精，湿淀粉，酱油，醋葱，姜调成芡汁待用（这是针对初学者用的，也可以不用调汁，直接上锅调汁（这是针对比较熟练一点的人来用的）。
锅中放入适量的油，把鸡丁放入到锅中滑散即可待用。
这回锅中放入油烧热，把泡辣椒放入，再放入鸡丁炒一下，最后将调好的芡汁放入到锅中，也把熟花生米一块放到锅中，之后快速翻炒就OK了！
白灼菜心
简单健康
用料：
菜心
香油
盐
做法：
菜心去老叶，洗净
锅里坐水，烧开放入菜心，盐。
煮好后捞出，摆盘，放入香油。
辣椒老鸭汤
很久以前吃过一个姐做的，一直恋恋不忘。后来姐来家里吃饭，亲自下厨做这个菜，当时我认真在旁边跟着学习，现在十几年过去了，每次做这个菜就想起那个姐
用料：
只麻鸭
片姜
粒花椒
克香叶
做法：
1、菜市场现杀的土鸭子砍好，用水冲洗干净沥干。
2、冷锅下菜籽油（姐特意叮嘱要土菜籽油才好吃，就是颜色很深那种），放十几粒花椒颗爆锅，然后将花椒铲出丢掉，放姜片大火翻炒片刻放鸭块。
炒几分钟后根据口味放干辣椒，我家吃得辣，所以放了近二十个辣椒。
大火不停翻炒，顺锅边淋少许料酒，继续翻炒。炒到鸭块变黄体积变小。把姜片辣椒香叶捡出来。
加开水，转入砂锅，我重新放了几个干辣椒和一块姜，水在砂锅里开后撇去浮沫。
放入葱结和盐转小火炖一两个小时，试着看沥骨没有就可以了。（葱段半小时后捞出丢掉）
火锅煮各种蔬菜
今天买到附近农民挑来卖的小葱和蒜苗，把葱头剪下来准备种在阳台花盆里。😊
【快手小猫咪三明治】
用料：
一片面包片
一片芝士片
一片海苔
一片火腿肠
少许番茄酱
做法：
呦宝最喜欢小兔子～
切掉面包片不规则的地方，边角料不要扔，最后有大用处
放上火腿片，我这个是双汇的
放上芝士片
卷子来，用牙签固定
侧面的样子，卷起来压实
芝士片用的百吉福，海苔用的进口的
边角料，中间部分做兔子耳朵插进去
海苔片剪成圆形还有长条型
用番茄酱涂在眼睛上，沾在面包片上，番茄酱挤出鼻子，欧耶
切出三角形的耳朵，贴上胡子，欧耶～
蜂蜜乳酪厚多士
说明，我的吐司是自己烤的，不是很方，别计较样子了哈，黄油我都分成每份30g冷冻保存，所以没分割，方子的量就是30g，可以根据自己喜好减量的哈
用料：
半个自制吐司面包
30g黄油
适量蜂蜜
3片芝士片
2个蛋卷
1盒冰激凌
1个橘子
做法：
自己烤的吐司，样子不是很好看
切出合适的大小，用大的部分
立起来的样子
把底部切下一片，方便切里面的面包
把中间的心掏出来
切成小块，最好一层一层切，再原样子摆回去，我没切好，真的摆不进去了
把底部和外壳对好摆在烤盘里
我不喜欢太甜，就只放了一点蜂蜜，加上黄油隔水融化，我的黄油买回来会分割成30g每块，冻起来，所以直接用了30g，20g也可以，随自己喜好
化成蜂蜜黄油汁
摆一层面包块，刷上蜂蜜黄油汁
放上芝士片，芝士片随自己喜欢，可以不放
再放一层面包块，我真的没切好，只放进去6块
刷一层蜂蜜黄油汁
放一层芝士片
摆最后一层，我终于挤进去9块啦
刷一层蜂蜜黄油汁，这时把四周和面包外壁都刷上，这样烤出来的外壁是甜甜脆脆的
最后放曾芝士，这层芝士也可以不放，看自己喜好，烤箱170度上下火15-20分钟
烤制时间准备装饰，家里只有橘子，就用橘子吧，像切橙子片一样切法，一定要带皮切，然后再分别把皮去掉，两根蛋卷、一盒冰激凌
面包烤制完成
随自己喜欢装饰一下
完成
完成
拿出一块，芝士冰激凌面包的口感很丰富
四清汆丸子
用料：
200克瘦猪肉
10克水发海米
50克菠菜
25克水发木耳
5克葱末
5克姜末
1个鸡蛋清
2克盐精
5克绍酒
2克味精
400克清汤
3克鸡油
100克清水
做法：
把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可木耳洗净一切为二，将洗净的菠菜，放入开水中抄一下，再用凉水过凉，取出挤去水分，切成3厘米长左右的段
炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉陷挤成直径
厘米左右大小的丸子，下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、菠菜、海米烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上鸡油即可
爸爸的厨房-川菜经典回锅肉
用料：
克五花肉
根青蒜
勺豆瓣酱
勺甜面酱
粒花椒
克盐
做法：
白水加姜、葱、花椒一起煮五花肉，煮熟以后捞出切片如图
加少量油、倒肉片翻炒至出油、火不能太大、出油以后倒入切片时的廋肉
加入调好水的甜面酱，小火炒出香味、再加入豆瓣和甜面酱一起炒香后先加入蒜苗杆子、再加入蒜苗叶子，最后加入少许酱油、鸡精，翻炒装盘。
🤤🤤🤤🤤
火腿寿司卷
女儿爱吃海苔，爱吃火腿，就是不爱吃米饭和青菜，所以就做了这款火腿寿司卷给她吃，简直吃到停不下来，我觉得我真的应该跟那些辅食达人好好学习一下了，不是宝宝不爱吃，是宝宝不想吃，长得好看的东西总是能勾起人的食欲，别说，这么小的孩子，就要这样“骗”！火腿寿司卷，你值得拥有。
喜欢吃三文鱼的大人可以在里面加一点三文鱼，营养更全面，口感更丰富！
肉松也是寿司最佳拍档之一哦！刚好家里的用完了，就没放，加了蛋皮，一样好吃！
用料：
1碗热米饭
1根黄瓜
1根火腿肠
一个鸡蛋
25克红薯淀粉          
70克水
2片海苔
做法：
首先我们来制作蛋皮，将鸡蛋，红薯淀粉和水全部倒在一个大碗里面，用手动打蛋器或筷子搅打均匀，直到看不见蛋白，我用的这款电子秤是ACA北美电器的，称量精准，给大家参考
搅打到这种状态，提醒一下，每次舀蛋液的时候都要搅动一下，尤其是底部，因为淀粉会沉底哦
锅里加一点点油，一点点就够，用油刷将油刷开，使锅壁上只留下薄薄一层油就行了，不能是那种能流动的状态哦，太多了就会变成炒滑蛋啦！
舀上两勺蛋液到锅里（一个鸡蛋我就煎两张蛋皮，大家自己看着舀），然后慢慢地转动不粘锅，尽量形成一个较圆的形状，煎到中间有很多鼓起就离火
用刮刀或锅铲辅助将四周铲开，然后用手将蛋皮翻面，再次放到煤气灶小火烘一会儿就可以出锅了
准备一碗热米饭
黄瓜去皮切长段，火腿肠切开四条（女儿喜欢玉米肠）
蛋皮切宽条
准备好寿司帘，海苔和一个保鲜袋
保鲜袋铺在寿司帘上，然后放上海苔（我放了两片海苔，就因为女儿爱吃），最后铺上一层米饭
放上蛋皮、黄瓜和火腿肠
卷好定型
取出切片
女儿还没吃，被我吃了好几个😂
虎虾粉丝煲
更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
用料：
12只虎虾
1个洋葱
1-2把粉丝
3勺生抽
1勺老抽
3个蒜
3勺料酒
1块姜
2克白胡椒粉
4-5个干辣椒段
1勺黄豆酱
少许红椒
1根小葱
2根香菜
做法：
准备材料，虎虾解冻
虎虾解冻后剪去虾头和虾须、虾脚
开虾背去虾线
洋葱切丝，蒜切片
用姜片和料酒把处理好的虎虾腌制10分钟左右
香菜切碎、小葱葱白部分切长段，葱绿部分切葱花，红椒切细丝泡在水中变弯曲状备用
用生抽、老抽、黄豆酱、胡椒面和100ml清水调制料汁
粉丝用温水泡发即捞起，滤干水分备用，注意不要泡太软了吃起来易断影响口感
泡至这种样子就可以了
锅内放少许油，下蒜片和干辣椒段炒香，如果孩子和老人完全不吃辣可以不放干辣椒段
下洋葱丝炒香
把粉丝铺在洋葱上
把虎虾摆放在粉丝上，再淋上调料
盖上锅盖焖3分钟
起锅后撒上葱白、葱花和香菜即可
虾肉开背后非常入味，肉质Q弹细嫩，咸鲜爽口
粉丝饱吸了海鲜和调料汁的香味，简直好吃到停不下来！
冬日里做这么一道简单又美味的暖和菜，再合适不过了
牛肉酱小米辣藕丁，当热辣的红遇上高冷的白，是一种什么味道。
上次在下厨房看到厨友的小米辣藕丁的菜谱，那诱人的小米辣啊，红红碎碎的配料加上乳白色的粘酱油的藕丁子啊，红辣辣的，隔着屏幕看的我口水直咽，我这从能吃饭起，就粘着辣椒味长大的嗜辣的人啊，晚上的梦里也是辣辣的藕丁子.看到吃的我就这出息，好吧，同是吃货的们请不要笑。那天去菜市场看到嫩嫩的肥藕节，想都没想就逮着一根回来了，自己来做下，那个日夜想的引诱我的辣丁子，我也要来做做来次次，这颗吃货的心啊～～这个参照了厨友的单子，配料自己换了个口味。自己动手就是这样好任性，想吃什么就放什么，嘿嘿。做好了，那个酸辣爽脆啊，超级下饭啊。
用料：
500嫩藕一节
各15姜末蒜末
8个小红米辣椒
各一大勺香菇酱油，白醋
一勺牛肉酱
30克花生粒丁
20g花椒
甜度，咸度随个人爱好加糖，盐
适量小香葱末
适量辣椒粉
做法：
先将藕切大小均匀丁子，清水过洗下，然后开水煮一俩分钟，不要煮太过了，保持脆脆口感。然后捞出盛碗里备用。然后锅里放油炸花椒粒，出香后把花椒粒捞出锅来，锅里再放入姜末，蒜末，盐，糖，花生粒末翻炒下，最后再放入辣椒粉，马上就关火，不然辣椒粉就容易糊。在放藕丁的碗里倒入酱油，白醋，牛肉酱，小香葱末，然后倒入刚炸好的热油。
各种料加入后搅拌均匀。
盛盘，好吃，饭遭殃了，哈哈
饭遭殃了，够辣，过瘾，不能吃辣的人士请慎食，哈哈。
脆皮烧肉
用料：
1000克五花肉
2茶匙五香粉
适量细盐
1茶匙糖
适量白醋
2勺蚝油
2勺李锦记红烧汁
适量粗盐
5片姜
适量料酒
做法：
五花肉切块但不切断，连皮
切好的肉冷水下锅，放入姜片和料酒，煮熟
煮熟的肉清洗干净后用叉子或牙签在皮上扎洞，越密越好
皮朝下浸泡在白醋中10分钟
调制腌料：蚝油、红烧汁、细盐、白糖、五香粉拌匀
腌料均匀刷在肉上，不要刷在猪皮
锡纸包好，猪皮用厨纸擦干
铺上粗盐
送进220度预热好的烤箱
220度烤60分钟
60分钟后拿出来，把表面的盐敲掉
再送进烤箱，230度烤10分钟
形成脆皮
放凉后切块
紫薯麻薯软欧包
用料：
面包用料：
高筋面粉：250g
全麦粉：50g
酵母：4g
盐：3g
白砂糖：20g
黄油：20g
牛奶：70-100g  （根据紫薯的湿度）
紫薯泥：100g
麻薯：
糯米粉：100g
玉米粉：30g
牛奶：180g
白砂糖：20g
黄油：20g
做法：
面包机揉面：倒入高筋面粉，全麦粉，酵母，糖（刨一个小坑到酵母，然后盖上，再在另外一边刨一个坑倒入糖盖上），紫薯泥，牛奶，然后开始揉面，面包机揉面模式40分钟（也可以自己揉），揉到20分钟倒入盐跟黄油，继续揉。
揉好面以后，用面包机的发酵功能发酵1个小时，发酵好的面团用手指戳一个洞，如果没有反弹就是发酵好了
等第一次发酵好以后，把面团拿出来排气，分成四分，松弛15分钟
在等面团松弛的15分钟里面我们把紫薯给蒸熟，适当再加入牛奶让它稍微的有一点湿度，然后备用

芋泥（同上紫薯你的做法）
然后我们把麻薯蒸好分成小团（20分钟）
醒好的面团擀开，比麻薯大，
然后依次：最下面放擀好的面团，麻薯，紫薯泥（芋泥），干果，最后包好，放入烤箱二次发酵40分钟，如果烤箱没有发酵功能，可以放一杯热水
二次发酵好的欧包，撒上面粉，然后割包（随你喜好来割）
最后烤箱预热180度，然后180度烤制25分钟。
拉花轻乳酪蛋糕
拉花轻乳酪蛋糕 六寸（八寸用量翻倍）
蛋白霜
蛋白 3个
柠檬汁 少许
白糖 35g
用料：
125gcream cheese 
3个蛋黄
35克白糖
30克黄油
50ml牛奶
1/2tbsp柠檬汁
1tsp柠檬皮屑
30g低粉
10克玉米淀粉
做法：
1、蛋糕模底层铺烤盘纸 侧面抹黄油待用

⚠️这里说一下烤轻乳酪蛋糕的模具，我认为最好用这种固底的模具，因为要用到水浴法，固底模具可以防止底部进水。
2、cream cheese 隔热水加热变软，分次加入三个蛋黄 搅匀
3、加入35克白糖 搅匀
4、30g黄油和50ml牛奶微波一分钟加入 搅匀

5、加入1/2 tbsp柠檬汁和1tsp柠檬皮屑 搅匀

6、加30克低粉 10克玉米淀粉 搅匀 芝士糊保持在40-50度之间
7、三个蛋白加醋加35克白糖打到湿性发泡，即提起打蛋头，蛋白霜自然下垂，并且此时的蛋白还有一点点的流动性。最好的程度是提起打蛋头时蛋白霜自然下垂，抖一抖会掉下去。
8、打好的蛋白分次和芝士糊拌匀称蛋糕糊，预留一小勺在碗里，剩余全部倒入蛋糕模 轻轻磕出气泡 蛋糕糊的量控制在离顶不少于15厘米，多的蛋糕糊舍弃不要。
9、预留碗中的蛋糕糊加些可可粉拌匀，装进裱花袋
10、在蛋糕糊表面挤同心圆
11、用牙签从外到内划线做出拉花效果     12、容器里加毛巾铺底 放入蛋糕模 加热水

13、烤箱预热390度 烤15分钟（八寸20分钟）转280度烤20分钟（八寸30分钟）

14、熄火留烤箱中三十分钟

15、蛋糕拿出装水容器 稍稍打开烤箱门 继续放在烤箱里三十分钟。
Tips：

1、蛋白的打法程度很重要，一定是打到湿性发泡，如果打过头容易造成蛋糕开裂

2、 蛋糕糊的量控制在离顶不少于15厘米，多余蛋糕糊宁愿不要了也不要装太满，不然蛋糕膨胀得太高会断掉

3、蛋糕烤好不要急着拿出来，留在烤箱里慢慢散热可以防止蛋糕回缩过度。
咸蛋黄拌豆腐
这道咸蛋黄拌豆腐做起来很简单，不用开火，适合不下厨房的男人，可以培养一点做菜的兴趣。
用料：
1盒豆腐
1个咸蛋黄
香菜
熟芝麻
盐
香油
做法：
豆腐切成小块，咸蛋黄捣碎，香菜切碎
将咸蛋黄、香菜、盐、香油拌入豆腐中即可
海胆炒饭
以前经常在酒店里吃海胆炒饭，我是很挑剔的，每次都觉得少了点味道，哈哈哈😄
现在自己会做了就按照自己喜欢的口味做。
用料：
40克海胆
一小碗米饭
适量油
适量盐
一个鸡蛋
适量青红甜椒
适量胡萝卜
一小勺姜汁
适量葱花
10克水
适量酱油
一个人的份量。
做法：
1.准备好所有材料。
2.将海胆，鸡蛋，姜汁，10克水混合搅拌均匀也可以让海胆大颗粒点。
3.把锅烧热倒入油，油有八成热就把搅拌好的海胆鸡蛋倒入锅中，快速来回翻炒让鸡蛋成雪花状就盛入碗中备用即可。
4.此时的锅还是热的，马上再倒入一点油，让油热两分钟就放入胡萝卜和青红甜椒炒几下放进白米饭，按个人咸淡口味来放盐喔。
这里要说下，米饭要冷藏过的才会比较好，通常情况下都会觉得过夜的米饭好，但我个人而言，我不喜欢过夜的米饭，所以煮好的米饭只放进冰箱冷藏两个小时。
5.米饭和胡萝卜翻炒均匀后就倒入海胆鸡蛋，继续翻炒，这时放入少许的海鲜酱油，海鲜酱油就是蒸鱼的那种，放这个就不需要放鸡精了，鲜香，炒到米饭差不多一颗颗的就可以了，按照自己喜欢的软硬程度选择出锅时间。
6.出锅装盘撒上点葱花，开吃，好香喔！😍😍😍
芹菜香菇胡罗卜鸡蛋虾肉猪肉饺子一好吃极了
营养极高，鲜美诱人，内涵丰富，老人小孩儿都喜欢。幸福快乐每一天，天天好心情😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克猪肉
根芹菜
个鸡蛋
朵香菇
根胡萝卜
河虾仁
鸡蛋
耗油，鲜酱油
葱，姜，胡椒粉，麻油
做法：
肉剁成肉馅。放入盐再放上切好葱未和剁好的姜未，放上耗油，胡椒粉，鲜酱油搅拌均匀备用。
买来的河虾剥成虾仁，洗净沥干备用。
将搅拌好的肉馅，放上剁好虾仁和剁好焯水香菇和剁好胡罗卜和鸡蛋
在加上剁好芹菜，加点麻油。搅拌均匀。
饺子皮自己做
将饺子皮放上饺子馅。包成饺子即可。
双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足。
流心芝士挞，一款非常热门的甜点，口感迷人，非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦 。
用料：
#蛋挞皮
70克无盐黄油
30克糖粉
1克盐
10克蛋液
120克低筋面粉
#奶酪糊
20克牛奶
30克淡奶油
75克奶油奶酪
20克白砂糖
2克玉米淀粉
2克抹茶粉
10克开水
几滴柠檬汁
适量蜜红豆
做法：
先做挞皮面团，取室温软化的无盐黄油70克，加入糖粉30克、盐1克，用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大。
加入蛋液10克，继续用电动打蛋器打发均匀。
筛入低筋面粉120克，先用刮刀拌匀。
然后揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
取出醒发好的挞皮面团，均匀的分成6份，放入蛋挞模具里用手按压整形。
中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实，可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型，看到边缘微微变焦就可以拿出来了。
现在开始做奶酪糊，室温软化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克，用电动打蛋器打发至顺滑
加入淡奶油30克打发至顺滑，加入牛奶20克打发至顺滑，加入玉米淀粉2克打发至顺滑。
先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用。
提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状，把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊，搅拌均匀后装入裱花袋备用。
取出烤好的挞皮模具，挤入刚才准备好的奶酪糊，放冰箱冷冻2小时。
取出来后烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻，是直接烤的，味道也不错哦。
美味双色红豆软心挞完成 O(∩_∩)O
超酥挞皮配上香浓软心，一口满足。
刚刚出炉的时候是最好吃的，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢O(∩_∩)O
就做了一次有很多不足之处，有什么问题可以给我留言交流哦 O(∩_∩)O
迷人芝士味，奶香浓郁，让人欲罢不能的美味。
虎皮蛋糕卷（自用配方）
用料：
3个蛋黄  虎皮
18g糖   虎皮
10g玉米淀粉   虎皮
40g低粉  蛋糕
蛋黄2个，蛋白3个  蛋糕
30g糖  蛋糕
25g玉米油
25g牛奶
做法：
虎皮：蛋黄加糖打发至白色，加入低粉继续打发
烤箱200度3-5分钟
蛋糕卷做法
卷起
6寸重芝士蛋糕
相信爱重芝士的朋友们对它的感情一定是专注又深情的吧～
哈哈 买一小块吃 浓郁的芝士味 
入口香滑香气留齿间那！！！
可是如果自己做是不是感觉更有情份些呢！
做一六寸的，冲上咖啡or各种茶
约上男闺蜜女闺蜜什么的
好好享受属于我们的八卦笑谈吧
用料：
250克奶油奶酪
80克消化饼干
30克黄油
70克牛奶
70克白砂糖
半个柠檬汁
2个鸡蛋
15克玉米淀粉
做法：
准备好材料。然后制作蛋糕底，消化饼用保鲜袋压碎，黄油融化液态，和消化饼搅拌均匀。倒进模具，小勺压平压紧。放入冰箱冷藏备用。

奶油奶酪室温软化（一定要软化），到入细砂糖，打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
分次加入鸡蛋，先加一个用打蛋器打到和奶酪完全混合的状态，再放另一个同样打到混合状态。
挤入半个柠檬汁（没有可不加）
筛入淀粉，搅打均匀
倒入牛奶，搅拌均匀
最后成为芝士蛋糕糊，冰箱取出模具，倒进
烤箱预热后，用水浴法160度烤50分钟左右，蛋糕表面呈金黄色即可。期间多留意看烤箱内蛋糕状态，避免烤过头。
烤好的蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏4-5个小时，脱模后就可以享用了！
葱烧海参花胶
海参花胶煮完鸡汤捞起，然后这样葱烧一点不腥！
用料：
3只海参
1汤匙酱油
2汤匙料酒
1茶匙鸡精
2块花胶
1茶匙糖
少许胡椒粉
5段京葱白
1汤匙蚝油
2茶匙淀粉
做法：
海参花胶煮完鸡汤捞出。
海参泡发：需一泡三煮三发。
先冼净放净水，放冰箱泡一晚！
取出换水直接煮开后再煮10一20分钟，看海参大小定！
等水冷后继续放冰箱！
第三天海参变软可清肚！然后又再煮再泡！重复以上步骤一般需5一7天就可发大！
花胶捞出
小火爆香葱油。煸至焦黄取出，留油。
接着下蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1瓶盖，胡椒粉适量加入小碗水煮开。
倒入海参和花胶焖煮一下。
最后加入淀粉水收汁！
美味的杂粮南瓜奶香馒头
南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质，可谓营养非常丰富
       南瓜味甘、性温，入脾，胃经；补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴，减肥的功效。
         先生是广东人，非常喜欢吃各种杂粮奶香馒头，每天早点必备。
用料：
350克南瓜
500克面粉
15克白砂糖
3-4克酵母
150克牛奶
做法：
南瓜去皮切薄片上蒸锅蒸熟（⚠️大约蒸15-20分钟）
蒸好的南瓜片放入薄壁机中，加入多半盒牛奶一起搅拌打成南瓜牛奶昔（⚠️没有榨汁机或薄壁机可以用勺子🥄将南瓜压成泥，就是压的不够细腻）
打成的南瓜牛奶汁（⚠️这一步做成的也是南瓜牛奶昔，非常好喝的👍）
蒸馒头用的酵母
将南瓜牛奶、300克面粉、3-4克酵母、15克白糖拌匀揉成面团，发酵，待面团膨胀两倍大，内部成蜂窝状即可发酵成功。（⚠️因为南瓜和奶牛都有甜味，可以不放白糖，因为我家先生是南方人，喜欢吃甜馒头，我一般会再加一点糖）
取出发酵好的面，发好的南瓜面团比较软粘，要不断的加入干面粉揉和，大概加入面粉200克左右，待面团不粘手光滑即可（⚠️这一步多揉会面，排出面团中的气泡，蒸出的馒头均匀蓬松饱满）
将面团搓成粗条，切成均匀等大剂子（我用手揪的剂子）
将每个剂子揉成光滑圆形馒头面团，继续醒发15-20分钟（⚠️这是二次发酵，确保蒸好的馒头蓬松饱满）
放入蒸锅，凉水上锅。
大火待锅开，上大气后，转中火计时⌛️20分钟
时间到，关火但不要打开盖，等三分钟左右再开盖，这样蒸出来的馒头膨胀不会回缩，漂亮金黄的南瓜馒头就做好了！
熬猪板油
各类中式点心不可缺少的猪油，在外面买的怕有添加剂，干脆买猪板油回来自己熬，也不费功夫，但吃得放心！方子用的是万万的，在此十分感谢。
用料：
500g猪板油
40g水
2g盐
做法：
1.猪板油洗净，沥干水份，切成2cm左右小块，务必切得大小一致，熬油时就能统一，避免有些小块已经焦了，大点的油块还没熬透。
2.放入锅内，加水，开大火煮开后关最小火熬制。水熬干就出油了，这时别沾到水，不然给炸得满地都是油星！我家炒锅不是不沾锅，有点粘底，所以熬的时候要翻一下，怕下面底部的糊了。
3.熬制时间看各家炉具的小火情况，我这次是40分钟左右就关火了。


4.关火后捞出油渣，待晾凉后过滤倒入容器中，凝固后就可以使用了。
5.买好的猪板油很关键，成品是非常清洁无杂质的，凝固后颜色也是偏白色。
蛋挞皮自嗨之酥皮肉肠卷
简单快手好吃，是我一直的追求！
因为我没有耐心，所以任何简洁明快的都是我喜欢的风格！
用料：
随意蛋挞皮
随意肉肠
做法：
蛋挞皮室温，回温。
取下锡箔纸，在工作台上撒些粉，把酥皮按平，然后一分为二。
擀面杖，擀薄。
肉肠一切为二
酥皮卷起肉肠，接缝处按紧，朝下。
烤箱预热200，15到20分钟
出炉啦！香 酥 脆
发酵面团
面包有很多种面，各有不同的名字，鲁邦种、波兰种、海绵种、中种、汤种………，根据自己想做面包种类来决定使用，这种发酵面团是法式面包常用的种面，几乎所有的面包都会放，但必须提前一天制作，然后放冰箱一夜低温长时间发酵，如此加入面包內制作，可增加面包风味。
用料：
500克高筋面粉
310克水
9克盐
6.5克新鲜酵母（干酵母2.2克）
做法：
将所有材料混合
先低速搅拌约4分钟，再提速搅拌6-7分钟至出筋膜
室温约24度醒30分钟，排气，盖上盖子置冰箱4度放一夜，隔天使用。面团可以存放3天，3天內使用完。
伯爵红茶百香果千层
用料：
100克牛奶
20克红茶
40克糖
50克大豆油
50克低粉
2个鸡蛋
50克淡奶油
夹心奶油
300克淡奶油
20克红茶
100克牛奶
21克糖
百香果啫喱
50克百香果果茸
50克芒果果茸
30克糖
5克鱼胶
做法：
红茶20克和牛奶100克，倒在锅中煮开，闷一会儿，让红茶的香气充分发挥出来
过滤红茶牛奶，不足100克的话，用牛奶补足，与糖，油，低粉，蛋，淡奶油拌匀，再过滤一次（过滤出来的红茶不要扔掉）
接下来就是烫皮
夹心奶油部分：淡奶油加糖打发，牛奶和刚刚过滤出来的红茶煮开，冷却后倒入奶油中拌匀
一层皮，一层奶油
啫喱很简单，所以材料到在一起，隔水化开就好了，在千层的顶部用奶油画一个圈，把做好的啫喱倒入圈内，冷冻（啫喱一定要降温后再倒，不然会流得到处都是）
虎皮鹌鹑蛋和五香鹌鹑蛋一起搞定
鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值。
自己属于手残党 每次剥鹌鹑蛋的时候总是会有剥坏的或者煮破的 所以每次我都多买点鹌鹑蛋 然后一次做两种
用料：
鹌鹑蛋
油
个八角
个干辣椒
块桂皮
片香叶
勺老抽
粒花椒
勺生抽
根葱
片姜
克盐
啤酒
做法：
鹌鹑蛋买来洗干净 放锅中煮十分钟
放冷水中冲凉
开始剥皮啦 找个带盖子的盒子 把鹌鹑蛋放进去 加一点点水
盖上盖子 用力摇 鹌鹑蛋就很好剥了
剥好的鹌鹑蛋，控水，一部分做虎皮鹌鹑蛋，一部分做五香鹌鹑蛋 （在剥鹌鹑蛋的时候 那些不小心煮破的 还有剥的不好的 都拿来做五香的）
鹌鹑蛋放入锅中 ，加入啤酒，直至没过鹌鹑蛋
加香叶 八角 桂皮 干辣椒 茴香 花椒 调入生抽 老抽 糖 盐 鸡精 大火烧开小火慢炖
另一个锅倒入油 加热 放入鹌鹑蛋
我是用笊篱 每次炸一次 防止被油溅上
中小火慢慢炸
炸到表面起泡变黄 捞出控油
加热油温 二次复炸 颜色加深 
捞出控油放在厨房纸上吸油 再继续炸剩下的鹌鹑蛋
全部炸好的鹌鹑蛋  
鹌鹑蛋炸好 基本上卤的五香鹌鹑蛋也煮好了 关火 喜欢味道重的话就多泡一会
真的和乡巴佬味道很像啊
放凉的虎皮鹌鹑蛋 我都是放入密封袋里 冰箱冷冻 吃的时候直接拿出来用就好 
炖脊骨土豆的时候 放了些做好的鹌鹑蛋一起炖特别好吃
菌菇杂粮包
简单快捷的包子，全家都爱吃
用料：
3朵香菇
200克白玉菇
100克猪肉
50克青豆
50克玉米粒
半个红椒
一袋杂粮包
1片姜
2瓣蒜
1勺香油
1勺生抽
半勺老抽
5克白糖
1勺料酒
适量淀粉
4克盐
做法：
准备好需要的食材，香菇和白玉菇清洗干净，猪肉切丁，加入生抽，盐，料酒 ，淀粉，蛋清腌制五分钟
香菇和白玉菇切丁
锅中加入开水，香菇和白玉菇青豆玉米焯水煮一分钟捞出来
锅中加入少许食用油，，下入肉丁煸炒，加入姜蒜末炒香
下入蘑菇青豆玉米，调入少许耗油，生抽，老抽，烹料酒
加入少许水烧一分钟，用少许水淀粉勾芡淋香油
出锅舀入蒸热的杂粮包里即可食用
煎饼卷菜
用料：
面粉
玉米面
做法：
面粉与玉米面混合，摊在提前热好的电饼铛上
表面熟了就好，想吃亮黄一点的就多炕一会儿
炒个藕丝
炒个大白菜蛋白肉
摊在煎饼上
卷起来，开吃
高压萝卜牛杂
用料：
1斤生牛杂
半根-1根白萝卜
半勺黑豆豉
3片南姜
1勺酱油
适量香菜
一点点红辣椒
高压锅！
做法：
生牛杂＋黑豆豉半勺＋南姜三片＋酱油一勺，加水没过牛杂面上，大火加热至高压锅叫。转中火哔哔三分钟后关火开锅。（敲重点，三分钟！）
加萝卜，继续大火至高压锅叫，哔哔两分钟后关火。起锅丢香菜（敲重点，哔哔2分钟）
香煎嫩豆腐♛秒杀铁板豆腐
家有小主，菜色要求健康，又有营养。

当个老妈子不容易，尽量吧！

嫩豆腐不仅可以熬汤，也可以红烧，香煎。
用料：
1块嫩豆腐
适量小葱
5瓣大蒜
做法：
嫩豆腐切块。
小葱葱白，葱叶切段，分开放。大蒜切片，根据自己口感。我妈经常说，吃点蒜好，给孩子配着吃。好吧，我家小主也不排斥，所以就少量加点。🎭
少量油，蒜片，葱白入锅爆香。
加入切好的豆腐。
不建议用锅铲搅拌，容易碎！
用锅前后摇动，豆腐会碰撞翻过！
两分钟后，依次加入少量盐，五香粉，少量生抽提色提香。

这里说一下，想吃香辣的，这会就可以加入豆瓣酱啦！加入适量后翻炒，加少量水，盖锅盖闷一两分钟，更入味。
摇动锅，均匀上料。
翻炒一分钟后，加入小葱葱叶。
翻拌几下，可以撒点孜然粉（铁板豆腐必不可少）。翻拌几下，关🔥。
出锅，装盘。真香
来一口，滑嫩，香，比外面的铁板烧更健康，更好次。

这是之前做的香辣版的。很下饭
减肥解馋版咖喱鸡饭
减肥第三天午餐，减肥减脂餐都很清淡，对喜欢重口味的人来说天天吃清淡的简直要命了，根本坚持不下去，所以偶尔也要吃些重口味的，做个减脂版的咖喱鸡饭，照片视频中的量是两人量，本来要做一人份的但是做出来多出一些，还够一个人吃，要是像做刚好一人份就酌情减量吧
用料：
一块鸡胸肉中等
半个洋葱
半根胡萝卜
一个土豆
2块咖喱块
做法：
我切的块有点大了，可以再小一点，把材料准备好，锅中放一点点油，把鸡块炒一下，然后放胡萝卜炒一下，再放洋葱再翻炒，再放土豆再翻炒，然后加水煮，加水到和材料齐平，煮到土豆可以用筷子扎烂，关火，放咖喱化开后再开中火煮五六分钟，煮到浓稠一点就好了
因为要减肥啊，米饭要少一点啊，五寸碗半碗感觉就可以了，我这个放了三分之二碗觉得有点吃的太饱了
咖喱热量不是很友好，所以少放
这个是减肥期间为了解馋的，可不能常吃哈
下饭菜🔥爆炒八爪鱼
家住广东珠海，餐桌上自然离不开海鲜。
我爱海鲜胜过一切肉食❤️
高蛋白低热量，价钱比猪肉还便宜，为何不吃它？！

海鲜主要的做法就是清蒸和爆炒，
今天做个下饭的爆炒八爪鱼🐙
青红椒配色，不仅颜值高，味道好到让你想把汤汁也一起吃掉😋
用料：
半斤八爪鱼
各1个青红椒
半个洋葱
3瓣大蒜
1勺豆豉
少许生抽
2勺料酒
适量盐
做法：
材料如图切块备用。
八爪鱼焯水后捞出并沥干水分。
锅中倒入适量的油，放入葱末和洋葱爆香，加入豆豉。
加入青红椒炒熟。
加入八爪鱼、少许食盐、料酒。最后加点生抽调味。
最后这一步是诀窍，不是我做广告。出锅前洒几滴美极鲜味汁（很小瓶的），真是画龙点睛之笔。一般我做鱼、以及其他海鲜都放它！不信可以试试。
收汁啦！一道鲜美的爆炒八爪鱼完成了✅是不是既简单又美味？把它列为你的家常菜谱，如何？
拜拜蛋糕
用料：
2个鸡蛋
50g低粉
20g玉米油
30g牛奶
40g糖粉
做法：
分离蛋清蛋黄。
低粉过筛，加入玉米油和牛奶搅拌均匀（勿搅拌过度）。
加入蛋黄，Z字法搅拌均匀。
蛋白低速打至粗泡，转高速，分三次加糖，打至有纹路转低速，打至中性偏干的程度（拉出弯钩状）。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，加入剩余蛋白霜拌匀。
倒入模具，按住烟囱模轻震几下。
烤箱预热，上下火170℃，下层30分钟。20分钟后盖锡纸。出炉摔几下，立即倒扣，凉透脱模。
菠菜饼
菠菜饼——夏季最对陕西人胃口的菠菜吃法
用料：
菠菜
面粉
做法：
菠菜剪去根部，洗净后略微控水即可（有的人喜欢吃红色的根部也可以不去掉；水不用控的过干，因为后面会添加面粉，如果水少了还需要适当添加一些）
将洗净的菠菜切碎备用
在菠菜碎中加入适量面粉，然后如图揉搓均匀并使其粘合在一起(这个时候要用些力气揉搓，使菠菜碎中的水分挤出来，跟面粉很好的粘合。。。呵呵，俺妈滴粗壮胳膊忽略忽略）
如果觉得干可以稍微加些水，少量多次就好，千万不要一次加多啦。。。最终和成柔软的菜团即可
在笼屉中铺好笼屉布，将和好的菜团放入，并用手压成薄饼状
放入锅中，上汽后中火蒸20分钟
蒸好后倒扣在案板上，切成条状，沾调味汁食用即可
香酥芹菜叶蛋饼
芹菜叶不要扔掉，来一道好吃的快手菜吧
用料：
45克芹菜叶
2个鸡蛋
50克中筋面粉
2克盐
适量五香粉
适量油
10克葱末
做法：
芹菜叶洗净沥水
直接切碎，不用焯水
加入葱碎
打入两个鸡蛋
搅拌均匀
加入2克盐
再加入适量五香粉，说适量因为称不出来
搅拌均匀
加入50g中筋面粉，不要用低筋面粉，不需要它软
搅拌均匀，放到一边静止15min
15分钟后发现叶子软了，可以开火了
锅中放油，多放点，鸡蛋吃油
油热后改小火，才能摊平蛋饼而不糊
表面凝固并且有气泡眼出现的时候翻面
翻面把另一面也烙金黄
30秒后用铲子把蛋饼切成块，看哪块还达不到你的满意就把哪块放到中间重点烙几秒
装盘出锅，分分钟抢没
胡萝卜猪肉丸子（空气炸锅版）
我家用空气炸锅做的最多的胡萝卜猪肉丸子，全家都爱吃。这个方子做的丸子里面非常软嫩，即使没有空气炸锅，用油炸也是一样的。但是空气炸锅可以省去油烟免油炸，解放双手。这个丸子真的是投入少（花很少的精力），产出值（味道和实用度）又非常高。家有不爱吃胡萝卜的小朋友对这个丸子也是超级喜欢的。

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个人微信公众号：rubysbakery
更多美式烘焙和20分钟西式快手餐

新浪微博：看风景的人-Ruby 
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公众号和下厨房并不经常上，所以留言看的不多回复的也不够及时。微博常上可以及时回复
用料：
约450克猪肉馅
1根胡萝卜
1/2cup面包糠
#调味料
盐
生抽
老抽
香油
黑胡椒粉
鸡蛋1个
做法：
.猪肉馅放盐，生抽，老抽，黑胡椒粉，香油，擦丝的胡萝卜丝，鸡蛋一个，面包糠约1/2cup
搅匀。（注：喜欢葱的还可以加点葱在肉馅里）
搓成丸子摆在空气炸锅里。大约能摆9个，每个40克左右的大丸子。
空气炸锅200度，13分钟。就可以等着出锅吃了。方子可以做18个，这锅丸子开吃的时候，下一锅继续做。
多的丸子，放凉后密封冰箱冷冻保存。
吃的时候，可以早上出门前把丸子放冷藏室。晚上回家，热锅放油后放西红柿炒一下后加水煮开，放丸子再煮几分钟，加盐调味，临出锅前加点菠菜，倒入煮好的米粉或者面条里，就是一碗鲜美的肉丸面
快手又好吃。我家常做的胡萝卜猪肉丸子～～
蜂蜜蒜香黄油小面包🧡放凉了也软绵绵
结合了两个教程，又发挥了主观能动性，终于做出了甜口的蜂蜜蒜香黄油小面包！算是复刻了在韩国吃到的多乐之日的蜂蜜蒜香黄油面包的那个味道了😎 不过形状不一样，但是味道对了！此配方适合于冬天，夏天还没尝试过，未知。
用料：
🔸中种面团🔸
210克高筋面粉
15克细砂糖
3克耐高糖酵母
130克牛奶
🔹主面团🔹
90克高筋面粉
1个鸡蛋
30克（鸡蛋和牛奶共80g）牛奶
45克细砂糖
10克奶粉
4克盐
1克耐高糖酵母
45克黄油
🧡蜂蜜蒜香黄油酱🧡
30克黄油
1.5克盐
10克糖粉
10g蒜
5g香葱
1勺蜂蜜
做法：
先做中种面团。材料先液体后固体混合，揉至光面，冰箱冷藏发酵17h以上。或者，室温下发酵至3-4倍大。
冷藏发酵的只能发到2-3倍大，取出后直接用。
再做主面团，先放液体材料，再放剪成小块的中种面团、糖、盐、奶粉、高筋面粉、耐高糖酵母，揉至有厚膜。面包机约搅拌20-30min。黄油拿出来软化。
加入软化好的黄油，继续揉，揉至出手套膜。面包机约20min。
康康我的手套膜。
取出面团，盖上保鲜膜密封发酵。（一发）我是28度1小时。
一发完成后，取出面团，折叠按压排气。
分成12小块，每块约50g，用向内翻的方式整成圆形。盖上保鲜膜密封发酵。（二发）我是33度50分钟。
此时可以做一下蒜香黄油酱。其实盐糖的比例根据个人口味加就好。葱要最后放哦。
二发结束后，用锋利的刀快准狠割十字，涂上酱。烤箱预热好后，放入面团，上下火180度，15分钟。
OK，出炉！
香煎三文鱼瘦肉边角料（最家常）
晚上逛超市的时候看到三文鱼打半价，腹背已经卖完了，就买了一盒瘦肉，回来才发现找不到菜谱 ( 0 x 0 )就随便做了，还挺好吃
用料：
一盒三文鱼瘦肉边角料
少许五香粉
少许盐
少许料酒
少许味极鲜酱油
做法：
瘦肉清洗干净沥水，加入盐，味极鲜，料酒，五香粉，抓匀腌制5分钟（料酒味极鲜里都是有盐分的，盐一定要少加，稀稀拉拉轻轻撒一层就行了）
平底锅刷一层油就可以，开小火煎，变色就熟了，煎久了会碎的厉害
完工 ₊◝(●⁰⃚⃙̴ꇴ⁰⃚⃙̴●)◜✦
酿豆腐泡丶童年
这道菜有我挺多童年的回忆的。小时候特别爱吃豆腐泡，于是爸爸总是给我做这一道菜，又简单，又好吃。现在想想，自己一个人在外离家甚远，做出了爸爸的味道很是想家。
用料：
数个青椒丁
10至15个豆腐泡
半斤猪肉馅
两勺淀粉
两勺酱油
两片黄瓜
数个萝卜丁
数个莲藕丁
一点西兰花
适量芝麻油
适量花生油
一勺盐
一勺鸡精
两勺料酒
做法：
在肉馅中加入花生油、酱油、盐、鸡精、搅拌好放置一边，放在冰箱腌制一个小时。
取胡萝卜、青椒、莲藕适量切成小丁，西兰花适量。
把豆腐泡洗净，将上方的口捅破，塞入肉馅。装盘后，在上面点缀蔬菜丁。
剩余的肉馅可以加入淀粉制成肉丸。垫上黄瓜片，与酿豆腐泡一起放到蒸锅上蒸10分钟。同时插上西兰花。
在每一个豆腐泡上滴一滴香油，再蒸一分钟，即可出锅。
茄汁大虾
茄汁口味是我家钟爱的。
用料：
10个大虾
10克葱姜
3～5克黄酒
15～20克蕃茄酱
5～8克糖
5～8克生抽
2克（可选用）盐
100克色拉油
做法：
准备好所需食材
因为是冰冻黑虎虾，所以用葱姜酒汁水把虾浸泡一会去腥
虾开背去掉黑线，用厨房纸吸干水分
开油锅到五六成热后将虾炸至金黄
保证每一只大虾都炸透
锅留少许余油下葱姜爆香
加入生抽
加番茄酱
加适量糖
加料酒，把酱汁烧透
下炸至好的大虾快速翻炒，让每一只大虾上都裹上酱汁才入味哦。
少许水淀粉勾芡
出锅装盘
宝宝辅食日记|双色馒头
🌞前几天超市特价，10块钱6个的红心火龙果，果断买买买🙇结果太多了，根本吃不赢。突发奇想给宝宝做一次双色馒头，好看的颜色一定会勾起娃娃肚子里的小馋虫。
用料：
400克面粉
15克糖
5克酵母
1个红心火龙果
适量水
做法：
火龙果切块，放入料理机中
启动料理机，几十秒就可以打出特别细腻的果泥了。（如果是小宝宝还需要把果泥过滤一次哦）
面粉分成两份，各200克，酵母粉各2.5克，一份加入清水揉成面团
一份加入火龙果泥揉成面团。
两个面团用擀面杖擀面开，两张面饼叠在一起，卷起来。
然后用刀切成小段
放入蒸锅中发酵至2倍大
7⃣大火蒸20分钟，关过后焖3分钟再开盖。
在家也能轻松搞定的黑椒牛柳意面，好吃到爆棚❗️
用料：
份意大利面
勺黑胡椒
瓣大蒜
牛排
姜
柠檬
做法：
食材如图
牛排切成颗粒状，放入配备的酱料，切好的蒜和姜碎末，搅拌均匀
放入Pinlo三明治机中，煎烤5分钟左右
意面煮熟，晾一下。防止意面融合在一起。
将煮好的意面放入Pinlo三明治机中煎烤，和牛肉粒一起，搅拌均匀～
成品出锅～搞定～挤几滴柠檬汁，更美味❗️
开始享用啦
鲜椒蒸芋艿
10块一大包芋艿不知道怎么做，蒸的感觉比较健康…
用料：
适量芋艿
适量小米椒
适量生抽
适量料酒
做法：
1.小米椒切圈，生抽料酒腌一腌，15分钟以上为宜
2.芋艿煮到筷子能插穿，过冷水剥皮
3.煮好的芋艿上蒸锅蒸，浇上椒圈及腌料，根据芋艿的大小，至少蒸15分钟
豆渣白薯糯米饼（豆渣有救啦，低卡营养）
今天榨了豆浆，看着豆渣挺好的扔了浪费。看看家里有糯米粉就用来做糯米饼了。加了白薯就没有放糖，稍甜，挺好吃的。
用料：
适量豆渣
适量糯米粉
少许，一瓣白薯（红薯紫薯都可以）
少许油
少许水
做法：
蒸熟的白薯压成泥，和豆渣、糯米粉、少许水搅拌，不用太干。我是用汤勺压的，也可以用勺子或者手。
这个状态就行了。
电饼铛双面加热下面的刷一层油。
面糊挖上去摊平，上面刷一层油（少许），盖上锅加热。
等冒烟了打开来翻身再盖上。等再一次冒烟就好了。
煎好的饼子。
配上一碗豆浆暖暖的、香甜不油腻。
酸甜萝卜梨丝
粉红色的萝卜芯可以切丝放些白糖和白醋拌着吃，很开胃，还解暑。我拌这道菜的时候喜欢再放些梨丝，吃着更爽口了。
用料：
半个中等大小的心里美萝卜芯
1个梨
1大勺白醋
1大勺糖
做法：
萝卜切丝
梨切丝后和萝卜丝放在一起
放入白糖和白醋搅拌均匀就可以了，就这么简单
笋片炒腊肉
用料：
4根春笋
1块腊肉
若干见图蘑菇
适量葱姜蒜末
1勺豆瓣酱
1克白糖
1勺蚝油
2勺生抽
2勺料酒
半勺老抽
适量水淀粉
1个干辣椒
做法：
春笋切片焯水、腊肉切片焯水去除部分盐分，葱姜蒜末备用，豆瓣酱1勺斩细，蟹味菇海鲜菇去根，口蘑切片备用
小火煸炒腊肉，炒出猪油增香
放入豆瓣酱小火煸炒出红油，葱姜蒜末爆香
放入笋片翻炒均匀，侧锅用多余油脂炒熟蘑菇，烹入料酒去腥增香
调味2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，白糖1g，水淀粉适量，翻炒至芡汁包裹食材即可，盐不用再放了，腊肉、豆瓣酱这些本身咸度不低
装盘，十分下饭😋
易学的葱爆羊肉
想尝试做一些新的菜，正好买的羊腿肉，顺便给做了。这里记录一下做法。
用料：
主料羊腿肉，葱白
去汕尾用姜，料酒，白糖
调味蒜，生抽，淀粉
出锅前上色用老抽
做法：
羊腿肉清洗、切片 —— 厚薄跟一元硬币差不多。

大小可以根据自己喜好，主要是让肉稍微翻炒就熟，否则肉容易炒老。
姜、料酒、白糖、生抽、淀粉、盐、十三香和切好的肉混在一起腌制15-20分钟。

姜、料酒、白糖:
姜几片就好。
白糖只需要放一点点。
料酒可以稍微多放一点。
这三个主要是为了去除羊肉的汕味

淀粉:
稍微放一点，不然汤汁不容易收。

盐、十三香、生抽:
盐不需要放太多。
十三香没有应该也可以不放。
这三个主要是调底味，不要太咸，最后出锅前还要放老抽


腌制好，开火，热锅凉油，放入腌制的一盘翻炒。等到羊肉都变色，再稍微炒一两分钟(主要是怕不熟)，带汤汁盛出备用。

可以用小火，保证羊肉得炒熟
再倒入一点点油，放入切好的葱翻炒断生。断生后倒入羊肉翻炒，调味放入盐和老抽，出锅即可。
【侠饭】那不勒斯风味炒面！！！是炒面！
这是第二次在深夜无聊的来写菜谱了。😃
上一集里面做的牢狱饭就不写了,太简单。
(۶ૈ๑`ȏ´๑)۶ૈ=͟͟͞͞ ⌨

其实我对炒面的兴趣不太大。我会告诉你们其实我是冲着马铃薯浓汤来的吗。⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾,写了菜谱,可以去我的主页里查看。嘿嘿😁

嗯。接下来这是官方菜谱 http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/special/recipe/recipe06_1.html
感兴趣可以去看下。
下面是我翻译和总结,有什么不对的,请多指教。✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧ 

好的言归正传我们开饭！！
用料：
2人份材料
2袋（就是一袋大概200克）炒面的面
1／2个洋葱
2个柿子椒
2～3片火腿（我用的牌子是雨润的,超市一般都买的到,是圆的）
6个香肠
10g黄油
3大勺番茄酱
150ml番茄汁
3大勺英国辣酱油（伍斯特元）
适量奶酪,黑胡椒
你开心就好辣椒油
做法：
好的。这很大哥！
如图
如图
对就是这样都切好,
细节就是洋葱宽度1厘米
青椒切丝宽度3～4毫米
火腿1×4厘米
香肠斜切
(ー`´ー),对,我没有强迫症,我随便切的
然后放入黄油和洋葱,中火炒,炒至半透明
加入肉类和青椒,快速翻炒。
没错是时候来个大翻锅了
等到洋葱全部透明的时候放入番茄酱,辣酱油和番茄汁,然后一边加热一边搅拌,煮2～3分钟
把面条放入,等其裹上酱汁以后,烧热后放入奶酪和黑胡椒
刚刚发现全篇没有盐,如果发现味道淡,请根据自己是否重口决定(´థ౪థ)σ
随意黑豆
用料：
随意黑豆
随意红衣花生
随意黑米
随意黑芝麻
250ml牛奶
随意黄糖
随意米
做法：
隔水煮1小时
除了黑芝麻
其他用水放冰箱泡一夜
早上直接倒进辅食机按煮粥1小时既可
葡萄藕粥
制作简单，清热可口，可以当早餐或夜宵。
用料：
藕粉一 小袋，白糖少许，葡萄干少许，冬瓜糖，温水，开水
做法：
用温水少许调散藕粉，加入白砂糖少许。
再倒入适量高温开水搅拌。
放入几颗冬瓜糖碎片和葡萄干即可。也可根据喜好加入葵瓜籽仁。
鱼头腐竹排骨煲
想起妈妈小时候喜欢一煲熟的菜式，汤汁也特别鲜美，而且各种菜式加一起方便快捷又营养全面👍🏻
用料：
100克腐竹
4瓣大蒜
150克排骨
8克盐
2个鸡蛋
1个鱼头
6小片姜
半个柠檬
500毫升清水
做法：
1.鱼头洗净晾干，煎到金黄色
2.瓦煲放入清水、姜片、蒜头、排骨，大火煲滚备用
3.鱼头煎好后放水煲滚的汤中（一定要滚汤放鱼头汤色才好看），中火煲10分钟左右，放入泡发好的腐竹，再煮两三分钟，关火后放入葱段、盐，还有柠檬汁，可开吃！
土豆炒柿子椒
北方家庭里常见的家常菜，自己成家后，越发的想念以前的味道，今天做给女儿尝尝，味道不错，分享给大家
用料：
2个土豆
适量酱油
适量盐
适量葱
1个甜椒
适量耗油
做法：
土豆削皮切片后泡水备用，辣椒掰成土豆片大小
热锅凉油，放葱花爆香，下土豆，翻遍后放入盐，酱油继续翻炒

放入辣椒，加耗油，出锅即可
大棒骨炖酸菜
东北人的最爱，酸酸的贼下饭，一根大棒骨满足你，我们都要吃肉肉(✪▽✪)
用料：
1颗酸菜
2根大棒骨
适量粉条
适量冻豆腐
4片姜
2个八角
煮肉料
3个八角
20粒花椒
3片香叶
20粒左右小茴香
1块桂皮
1个草果
调味料
2勺酱油
3勺蚝油
2勺料酒
适量盐
半勺黑胡椒粉
适量葱花、香菜
做法：
酸菜洗净切细丝，挤出多余水份。
大棒骨洗净，用清水泡2个小时释放血水。将大棒骨、煮肉料及料酒放入锅内，加水至超过棒骨，高压锅调到压肉功能，图片是压好的棒骨，汤留着煮酸菜。
锅中倒入适量油，下入酸菜煸炒，待酸菜微干加入蚝油、酱油、黑胡椒粉，继续翻炒。
酸菜炒制变色后，加入煮棒骨的汤及棒骨，可以拿滤网滤出汤渣，加入八角、姜片，盖盖子大火炖煮10分钟。
开盖加入冻豆腐、盐，继续炖煮20分钟。
开盖放入粉条，粉条需要提前用冷水泡好，继续炖煮5分钟，开盖加入葱花、香菜关火。
满满的一锅再配上大馒头，这个酸爽o(≧v≦)o
最后给你们上效果图，记得弄点蒜酱，和大棒骨是绝配呦(✪▽✪)
大理石重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕是我早早就想做的，不过一直都没买奶油奶酪，因为要网购，所以顾虑比较多，夏天天气太热了，邮寄过程是否会导致奶酪变质？冬天可以买了，到底要买多少呢？总觉得折腾一次该多买些的，可是大家都说这东西不好保存，真等不到用完就发霉的话，那岂不是得不偿失？所以始终都在矛盾着。好在发现了自制奶油奶酪的方法，可让我省心了好多，做了奶酪之后，立马翻了孟老师的书，很喜欢这款大理石花纹的蛋糕，就动手做了。还别说，这蛋糕的味道是我很喜欢的，特别的香浓，不过吃几口就腻的不行，后来，我干脆把它当成涂抹奶酪，每天早上就着土司来吃，超级好吃的说。虽然好吃，但短时期内我是不想再做了，热量太高，总觉得吃到肚子里的是块肥油，哈哈。
用料：
200克奶油奶酪
60克细砂糖
100克牛奶
15克玉米粉
2个蛋黄
30克蛋白
1/2小勺可可粉
做法：
六寸活底模底部包上锡纸备用
奶油奶酪室温熔化后加入白糖隔水加热搅拌至顺滑无颗粒
分别加入牛奶和玉米粉，搅拌均匀
离开热水，稍凉后逐个加入蛋黄搅匀
加入蛋白，继续搅拌均匀即成奶酪糊
取一小勺奶酪糊，加入可可粉拌匀，即成可可奶酪糊
把奶酪糊倒入6寸活底模
在表面倒入可可奶酪糊，用牙签划出自己喜欢的花纹
烤箱180度预热，烤盘中加热水，下层隔水烤25分钟左右，用牙签插入蛋糕，有少许粘稠状即可
酸汤水饺/云吞
用料：
蒜末 葱花 白芝麻  辣椒面
生抽 老抽 醋 白糖 白胡椒粉
做法：
碗里放蒜末 葱花 芝麻 辣椒面    倒热油激出香味    再放两勺生抽四勺醋半勺白糖撒点白胡椒粉 倒入饺子汤或云吞汤   放入饺子或云吞
10分钟搞定40大卡的懒人魔芋酸辣粉——减肥美食4
💁‍♀️厂家没骗我的话，我用的魔芋丝是10kcal/100g，加上菠菜、香菜以及调味品估计也不到40大卡。🧚‍♀️而且魔芋丝量已经够多了，汤汁应该也喝不下了吧～
用料：
两包，335g（减肥也要吃饱不是～好吧…我就是吃得多🙈）魔芋丝
几片叶子菠菜
汤汁（这是灵魂啊喂）
3勺醋
3勺生抽
1勺干辣椒粉（本来应该用等量辣椒油的，这不是为了减肥嘛）
适量盐
适量葱花、姜末、蒜末、花椒/黑胡椒粉、鸡精
适量香菜、小米辣
做法：
魔芋丝冲洗去碱味，之后开水煮一下
煮魔芋丝的时候把汤汁配好～等魔芋丝煮好了捞到调好汤汁的碗里，碗里加一些开水就好啦～
香蕉燕麦无面粉鸡蛋糕/面包
超级容易，减脂期当主食甜点都行。肉桂是灵魂答应我一定要加！
用料：
1个鸡蛋
1根香蕉(熟透发黑)
加到你想要的稠度，别太稀燕麦
肉桂
3克泡打粉
做法：
香蕉弄成泥，打个鸡蛋搅拌均匀
加入燕麦，搅到没有明显流动的液体，多加一点没事。
加入泡打粉和肉桂，泡打粉要搅拌均匀才行。
放入烤箱，10分钟左右就行，可以用锡纸盖住防止表面烤焦
空气炸锅炸红薯条
红薯，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等等，经常吃对人体好处很多。这里介绍用空气炸锅烤红薯条的做法。
用料：
1个红薯
20g橄榄油或其他食用油
根据自己口味添加盐，椒盐
100-200g油烙熟花生
做法：
大小自己掌握，要看自己吃的下多少噢，一次性吃完
尽量一样粗细
晾干噢
不拌油也行，但口感会硬一些
铺油纸是为了好清洗，没其它意思哈！
进入干烤模式
👌，好吃的红薯条出锅啦！趁热吃，趁热吃，趁热吃噢！
抹茶红豆面包
软的不行，抹茶特有的清香非常诱人，太好吃了！
用料：
170克高筋粉
30克低筋粉
1小勺抹茶粉
18克糖
2.5克盐
15克奶粉
125克水
15克黄油
适量红豆沙
做法：
150克红豆洗净，电压力锅20分钟，捞出，加冰糖适量中小火炒干水分，有颗粒感最好。冷却后的豆沙称量40克一个搓圆备用；
各种原材料混合拌匀，后油法揉至出膜，发酵至两倍大；
取出，排气，分为7个，滚圆，静置20分钟；
包入红豆沙；
依次包好，准备发酵；
二次发酵至两倍大，喷水，撒黑芝麻；
烤箱预热180度，烘烤20分钟，期间注意加盖锡纸。
软乎的不行！
牛肉番茄意面
做饭是意境！每个人口味不同，只要用心，你也是娃心中的“仙女妈妈！”
用料：
120克意大利面
100克雪花牛肉
少许盐
120克意大利面酱
2朵西兰花
30克芝士
15克黄油
10克糖
做法：
雪花牛肉，最好是新鲜的，切小片，姜两片。
黄油融化，放姜，牛肉翻炒，加入意面酱（个人喜欢的口味不同），我儿子喜欢番茄罗勒味。加点水，糖，盐一起炒成牛肉酱。
西兰花洗净焯水，我一般切成小朵，娃不喜欢蔬菜，所以小小个他也就吃啦！
意面煮熟，煮的时候可以加一点盐。
牛肉酱，西兰花，意面放在一起搅拌。
趁热撒上芝士，芝士拉丝的最佳温度是80度，太低了芝士就变成小颗粒，口感不好。
翻动一下，芝士拉丝溶解，开吃吧！
芒果芝士冻
这是一款不需要烤箱的蛋糕，操作简单方便~
用料：
3个芒果
200克奶油奶酪
250毫升淡奶油
50克黄油
60克绵白糖
忘了多少。。。粗粮饼干
2片约10克吉利丁片
做法：
粗粮饼干放保鲜袋里用擀面杖碾碎
黄油隔水加热至融化
把融化的黄油倒进碎饼干里搅拌均匀，然后倒进模子里用勺子压紧
吉利丁片用冷水泡软
把奶油奶酪放进容器用勺子尽量压碎
淡奶油加绵白糖打发到六七分左右
芒果去皮去核，放搅拌机绞碎，把打好的奶油、奶油奶酪一起放进去，继续打，打到无颗粒（奶油奶酪真的很难打到无颗粒，我用搅拌机打一会儿，摇晃几下，再打一会儿，再摇晃。。。）
泡软的吉利丁捞出来，倒掉水，放进空碗里隔水加热，融化后倒进打好的蛋糕糊里搅拌均匀，然后倒进蛋糕模
用保鲜膜裹好放冰箱冷冻约3-4个小时即可
成品效果
成品