xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
绣球馒头
用料：
500g面粉，
10g糖
小量盐
10g酵母
做法：
面发好分成四分(30克)
排成井子行1-3-5-7下排转2-4-6-8。
编成诱球
放在火上蒸15分钟可以。
香满整间屋子的鸡翅中焖锅
因为疫情的原因很久没去外面吃饭了，几乎从不做饭、常年外卖的我们只好自力更生（主要是我，难以指望老公🤷‍♀️）。也不知道哪天开始好像突然开窍了，什么大菜都敢做😄
这道是焖锅，以前以为很难，没想到做起来还挺简单。
用料：
12个鸡翅
一小段葱
3-5片姜
1根胡萝卜
1个土豆
1个青椒
1个红椒
见步骤6自制酱汁
做法：
鸡翅解冻（我买的是冷冻的），每只划几刀这样好入味。加一点料酒和姜。腌制2小时。
一根胡萝卜，一个土豆，一根青椒，一根红椒，一段葱。这些都先切好备好。剥几瓣蒜，不用切。
开火，倒油，下蒜瓣和花椒，炒到蒜瓣出香味或者表面变黄即可
把配菜都加进去，炒三分钟左右
放入鸡翅，加一点点水（最好是纯净水或者烧开后的水），盖上锅盖焖15分钟。注意土豆容易糊锅，一定要过几分钟看一下，翻一下锅里的食材。
调酱汁。三勺豆瓣酱，两勺烧烤酱（我看很多食谱里说要番茄酱，我手头没有就用烧烤酱代替了，效果也很好），一勺淀粉，两勺生抽，一勺老抽。
前面焖15分钟后，把酱汁加入，再焖10分钟左右，然后就可以起锅了。                                              
焖好啦，真的很香，整个屋里都是香味！再配上柠檬水解腻。周六晚上边看综艺边吃，真的很开心～
晶糕
舍友妈妈的菜谱 甘肃晶糕 爱吃 分享给大家
用料：
克水
糯米
枣
做法：
准备糯米 水
煮红糖水枣
素食午餐：千张丝 干豆腐丝 拌芹菜
用料：
适量盐
1把芹菜
150g千张丝
做法：
千张丝 芹菜 分别焯水后 捞出沥干 放入盐拌匀即可
丝瓜酿
在夏天丝瓜可以说是我们餐桌上的常菜，做汤、清炒、凉拌，丝瓜酿则是一道与肉馅搭配的菜肴。虽说与肉搭配但口感却很清爽，吃起来丝毫没有油腻的感觉，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，简直是完美(不勾芡也有另有一番风味哦)，有兴趣的下班之后可以做起来了。
用料：
一根丝瓜1根
3两肉末3两
1个鸡蛋1个
一根葱1根
1小勺盐1小勺
一块姜1块
4瓣蒜4瓣
2根小米椒2根
1大勺料酒1大勺
1大勺生抽1大勺
1大勺蚝油1大勺
1小勺芡粉1小勺
1小勺白糖1小勺
做法：
丝瓜去皮切段。
在丝瓜的一端挖个小坑。
挖出来的丝瓜切末，这些丝瓜末切碎了放入肉末中，不要浪费。
葱姜蒜切末，小米椒切圈。
肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀，当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。
将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。
大火烧开水后，将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。
此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀，再加水勾芡做成料汁。
将调好的汁浇在丝瓜上。
点上小米椒，一道高颜值的丝瓜酿就完成啦！
红烧肉炖土豆（无大料）
用料：
一斤五花肉
随意土豆
一铲子料酒
两铲子老抽
三铲子酱油
一把冰糖
两根小葱
做法：
准备好五花肉，过滚水去浮渣，土豆去皮。
热锅放油，再放冰糖融化，切好猪肉下锅，猪肉会出油，所以之前不用放太多油，猪肉炸出油后，放酱油、料酒。具体分量我就是倒在锅铲子上。
下完酱油、料酒、老抽，下土豆翻炒一下，放水没过食材，大火煮开后小火慢炖一个小时。
可以尝尝汤汁，咸了加水，淡了加酱油，不够甜加糖，自己灵活运用，大火收汁，撒葱。
红烧肉炖土豆
番茄肉末豆腐打卤面
三餐中以面食为主的我们，除了馒头、包子、饺子以外，餐桌上最常见的，就是各种变着花样做的面条了，光是打卤面的做法也是多种多样，用料不同、风味不一。今天分享的是用番茄豆腐肉末为主料的打卤面。
用料：
适量面条
适量肉末
两个番茄
一块豆腐
一小块姜
一头蒜
少许料酒
适量盐
少许胡椒粉
少许生抽
少许老抽
少许糖
少许十三香
少许鸡精
少许淀粉
适量淀粉水
适量青菜
做法：
肉末加料酒、胡椒粉、老抽、生抽、盐和少许糖拌匀，再加少许淀粉上浆，最后倒一点食用油码味备用；
青菜洗净，番茄去皮切丁（切丁有利于番茄出汁）；
豆腐切丁，姜蒜切末；
热锅冷油，油热后爆香姜蒜末，倒入肉末翻炒片刻，再倒入番茄丁翻炒，番茄边炒边用铲子压一压，让汁压出来更好吃；
加生抽、老抽、盐、糖、十三香调味，加水，水多一些，因为做卤汁嘛。水开后再煮一会儿，倒入豆腐丁，最后勾入调好的淀粉水，水开后放少许鸡精（不喜欢可以不放）关火，浇面的卤汁就做好了；

另坐一锅水，水开后煮面条，面条快煮好时放入洗净的小青菜汆烫熟，和面条一起捞出盛入碗里，浇上卤汁，一碗番茄肉末豆腐打卤面就做好了。
戚风蛋糕（方盘）
最近迷上了烘培，买了好多型号的烤盘，今天试着做了一个型号28×23高5cm烤盘的戚风蛋糕，记录一下以便以后参考。喜欢烘培的可以共同探讨哦！微信blog19080😊
用料：
5个蛋黄1:    鸡蛋糊                                
90克       低筋面粉
30克       细砂糖
70克       牛奶
65克       玉米油
10克       玉米淀粉
5个蛋白 2:   鸡蛋霜
45克       细砂糖
几滴       柠檬汁（白醋）
做法：
1，牛奶+玉米油+30克糖，搅拌均匀至糖融化；
2，加入过筛的低粉+玉米淀粉，蛋抽Z字搅拌至看不到面粉颗粒，再加入蛋黄搅拌成均匀的面糊；
3，开始打发蛋白霜，分3次加入细砂糖。第一次先高速打到出现大鱼眼泡，加入3分之1细砂糖，第二次大鱼眼泡变成小鱼眼泡，加入3分之1细砂糖，第三次蛋白霜变细腻，加入余下的3分之1细砂糖，改中速打发到湿性偏硬性状态。
4，先取3分之1蛋白霜和蛋糊切拌搅拌，再将搅拌好的蛋糊倒回余下的蛋白霜里继续切拌搅拌均匀。（做好此步骤可以预热烤箱，我的柏翠烤箱设定温度、时间会自动预热烤箱，上下管150度，40分钟。）
5，将面糊从20厘米处缓缓倒入模具中，倒好后从10厘米高处轻摔几下模具，排出大气泡。赶紧放入预热好的烤箱，上下管150度，40分种。（喜欢放点葡萄干或芝麻的按个人喜好来……）
6，烤好马上拿出震几下，把热气震出来，倒扣在烤网上，待凉脱模。OK
keep healthy&happy 希腊酸奶巴斯克蛋糕
哈哈哈健身狗想方设法搞点高营养密度又相对健康的好吃的 欧耶！
用料：
150克希腊酸奶（非常浓厚）
1个鸡蛋
15-30g白砂糖
20克玉米淀粉
这个分量可以做三个杯子蛋糕大小的分量
做法：
150g希腊酸奶（要非常厚实那种 把容器倒过来也不会掉落的厚实度）用蛋抽搅匀 加一个蛋搅匀 再加入白砂糖搅匀 过筛玉米淀粉再搅匀
放入预热250度的烤箱中上层15min
烤箱调到220上火 把烤盘放到最上层5min
done
（我用的小模具 大模具就不用放到最上层了）
🌟芋泥早餐系列🌟酸奶芋泥杯~芋泥🍓奶~芋泥布丁
🌈酸奶芋泥燕麦杯
芋泥铺底，酸奶覆盖，再来一层燕麦，开吃🍮
🌈芋泥🍓奶
芋泥铺底，加入草莓奶，搅拌均匀，开喝
🌈芋泥布丁
牛奶煮沸加入吉士丁粉融化，倒入铺好芋泥的碗中，冰箱冷藏半小时，完美🍰
🉑自制芋泥的做法，参考上一篇~
用料：
若干自制芋泥
1盒牛奶
1盒酸奶
1袋吉士丁粉
若干燕麦片
做法：
芋泥铺底，酸奶覆盖，最后撒上燕麦片
香甜营养
健康低脂
强推😜因为实在是太好喝了
接下来做芋泥布丁:
1.牛奶煮沸
2.加入吉士丁粉，融化
3.倒入铺好芋泥的碗中
4.冰箱冷藏半小时后食用
自制芋泥
炸薯条
用料：
土豆
盐
玉米淀粉
做法：
土豆洗净削皮切块上锅蒸软烂
将土豆块压成泥后加入适量盐和玉米淀粉
揉成面团后醒十分钟
擀成
5MM厚的圆饼，用刀切成薯条形状
大火热油后转中小火下薯条炸，期间注意翻面
待薯条变金黄色时控油捞出，沾番茄酱开吃
烧麦
很怀念小时候吃的烧麦，那时都是爸爸用烧麦棰来擀[那时我们叫走棰]，形成一个花边，包好后形成花穗非常好吃。可惜现在吃不到爸爸做的烧麦了。他离开了我们。我创建这个菜谱来怀念我的爸爸。烧麦也是回族传统风味食品
用料：
面粉
热水
牛肉馅[羊肉馅]
调料
萝卜
玉米淀粉
做法：
先用热水把面搅匀稍凉后合成面团醒发。
由于我这次馅是以前包饺子时剩的，没有具体说明馅的原料。
擀皮时用玉米淀粉来当面粉使用，擀出花边，
第一次用走棰擀烧麦皮，还在练习中。
包烧麦。
锅中加水，把烧麦摆好留出空间，开锅后10分左右。关火后焖5分钟装盘。
简单快手超好吃的戚风小蛋糕
用料：
4个鸡蛋
80g牛奶
20g植物油
80g面粉
一点1g左右食盐
几滴柠檬汁或白醋
60g-70g白糖
做法：
分蛋法。蛋黄蛋清分开放到两个容器里。（容器一定要无水无油）。
蛋黄液里加入牛奶、植物油、一勺白糖和面粉，搅匀。
蛋白液加入几滴白醋和一点食盐，用打蛋器打发，打发过程中把白糖分三次加入蛋白液中。
用硅胶铲将蛋白分三次加入蛋黄液中，用Z字切拌法和翻拌法拌匀。
倒入烤盘（铺锡纸或油纸），170度20分钟左右。
猪肉锅贴
突然觉得好久没有吃猪肉锅贴了，于是明天早上在家做起.
用料：
2包饺子皮
4茶匙胡椒粉
1勺生粉
1-2茶匙盐
2勺蠔油
2勺生抽
450克猪肉
1勺料酒
1只鸡蛋
1大块姜姜蓉
100克水
2茶匙糖
2只合掌瓜
适量生油
做法：
先把合掌瓜去皮切碎备用，然后剥姜蓉、接着把猪肉剥成肉末调味加上料酒，生抽、盐、糖、生粉、胡椒粉、蠔油、生油、打个鸡蛋一起搅拌均匀，然后慢慢加入水搅拌成好像糊但又带有黏糊.
把饺子皮边图上一些水，然后加上调好味的肉馅从中间向两边包起来，请看图，包成这样子.包好的锅贴饺子可以开火用平底锅开始煎到锅贴底部金黄后加入少量水盖上盖子煮到水份开始干的时候，牵开盖翻到另外一边煎一下然后上碟
黑芝麻戚风蛋糕
用料：
182克蛋白
83克蛋黄
80克白糖
50克植物油
82克低筋面粉
18克芝麻粉
1克盐
50克水
做法：
蛋白倒入无油无水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角
蛋黄，植物油和水，盐，搅拌均匀
低筋面粉过筛
将面粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
然后混合均匀
混合好后，蛋白取少部份，倒入芝麻面糊中
翻拌均匀后，再倒入大部份蛋白中
再翻拌均匀即可
将面糊倒入容器中
放入烤箱170度预热，第三层，烤50分钟左右，倒扣放凉
取出
切片食用
好吃到爆的香辣鸭心
用料：
适量盐
2勺生抽
2勺酱油
3块桂皮
4个八角
3克白砂糖
2个辣椒
1勺花生油
1勺鸡精
做法：
首先把买回来的鸭心洗净，放去锅里煮一会  主要是去血水  煮五分钟就可以

煮好之后把水倒掉然后用自来水冲洗干净血沫
把所有的用料都放到一个碗里  然后倒下锅里  再加半碗水进去  煮到收汁也就是没有水之后就可以啦  超香超美味的
琥珀桃仁
记得当年怀孕时，吃了很多核桃。后来孩子生下来头发黑亮浓密，至今都被理发师夸赞。后来老师说核桃补脑，我剥了一大瓶给孩子带去学校吃，可她嫌核桃味涩不喜欢😔
     综合网上的方法改进改进，做了这道“琥珀桃仁”。女儿看到还埋怨我做她不爱吃的东西，可是尝了一块就惊呼“太好吃了”😁
     记下做法，祝宝贝开心快乐！刚刚注册“下厨房”，第一次写配方，希望有机会帮到有缘的您！
用料：
250克核桃
10粒冰糖
20克白糖
2克小苏打
少许芝麻
适量水
适量食用油
做法：
锅内加适量水，放2克小苏打去除涩味。倒入核桃，大火煮开，转小火煮熟备用。
锅内放少量水，加10粒冰糖和20克白糖。另加一勺蜂蜜。到冰糖融化，糖液起小泡就可以了。
煮熟的核桃倒入糖液中，翻炒均匀。要让每一块核桃都粘上糖液。盛出备用。
另起一锅多放点食用油（油要能漫过核桃），小火慢炸。炸到核桃呈琥珀色就可以捞起来了。
提前准备一个大盘，捞起的核桃倒入大盘内，趁热分散拨开。撒上芝麻。
成品！
青椒紫苏牛蛙锅
周二晚上突然特别想吃蛙，又突然莫名想做饭，于是周六就有了这个青椒紫苏牛蛙锅。
用料：
3只牛蛙
2个青椒
1个洋葱
7瓣大蒜
2勺淀粉
1勺料酒
2克盐
2勺生抽
2克黑胡椒
2勺老抽
1勺蚝油
1个土豆
5片娃娃菜
1根小黄瓜
做法：
准备3只蛙蛙，按照自己的喜好切块后，冷水浸泡一个小时去除血水。
加黑胡椒碎和盐各小半勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺，腌蛙蛙1小时。
腌蛙蛙的同时给姜蒜切片、青椒切段、紫苏切段、洋葱切丝、黄瓜切条、娃娃菜切条、土豆切片。
油烧热，下蛙蛙爆炒，断生后捞出。
蛙蛙捞出后，就着锅内的底油放入姜蒜片和青椒，加入1勺豆瓣酱，炒出红油后将蛙蛙倒入锅内翻炒。
临出锅前加入紫苏翻炒，一定要加紫苏！巨香！
蛙蛙炒熟后捞出，在锅底铺上刚刚切好的洋葱丝、娃娃菜、土豆片和黄瓜条。
加微量清水和盐（蔬菜都会出水，不用加太多），将爆炒好的蛙蛙浇在蔬菜上，开小火边吃边煮，边煮边吃。
青椒紫苏牛蛙锅get√
美滋滋～～
第二次的出品～
再补张图～嘻嘻～
黑芝麻燕麦奶糊
营养芝麻糊自己做，很快手
用料：
黑芝麻
适量燕麦片
适量水
适量糖
一盒牛奶
一台豆浆机
做法：
准备材料
黑芝麻清洗干净滤去脏水，和燕麦一起倒入豆浆机
加入适量的水，浸泡一夜
豆浆机米糊功能，
程序完成以后放入糖
倒入一盒牛奶搅拌均匀，完成
冬瓜炖大鸭
用料：
25克火腿粒
750克光鸭一只重约
1500克冬瓜
5片生姜
1棵大葱
3茶匙精盐
2茶匙味精
0.5汤匙绍酒
1茶匙胡椒粉
3杯上汤
3杯二汤
做法：
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟
激活味蕾的香辣藕片
都说荷莲一身宝，藕更是营养丰富的上等食材。
藕不管怎样烹饪都会成为一道很受欢迎的菜肴，现在给大家推荐一道激活味蕾的神器——香辣藕片。
每每食欲欠佳时，食上一口一定能让您胃口大开，喜欢的朋友可以尝试下！
用料：
250克鲜藕片
80克芹菜
2瓣大蒜
各10克姜葱
1汤匙东古一品鲜酱油
2汤匙（约40克）郫县豆瓣酱
少许十三香
适量食用油
3个干小米椒
少许花椒
做法：
把所有食材切成如图的样子
先把藕片焯水，捞出控水备用
锅烧热加入食用油，放入花椒蒜葱姜辣椒爆香，再加入豆瓣酱翻炒
先把芹菜入锅翻炒几下
再入藕片翻炒片刻，添加酱油，十三香炒制均匀即可
简单快手的香辣藕片出锅
喜欢辣味的朋友们快来品尝吧！
谁说抹茶非要和红豆搭配，其实和草莓也是挺搭的，甜甜的奶油里尝到了草莓的酸，多吃几口也不会觉得腻。
今天本来想做抹茶蜜瓜卷的，可是去超市买不到蜜瓜，所以改用了草莓，正所谓万绿丛中一点红，换了食材同样漂亮！
用料：
戚风蛋糕配料
4只鸡蛋
20克（加入蛋黄）细砂糖
60克（加入蛋清）细砂糖
50克植物油
50克牛奶或水
70克低筋面粉
1/2小勺（2.5ml）泡打粉
10克抹茶粉
夹馅配料
200克淡奶油
20克糖粉
1/2小勺（2.5ml)抹茶粉
4颗草莓
做法：
草莓用盐水浸泡洗干净后切小粒，放一旁备用。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入细砂糖后，用打蛋器打发。                                                                    PS：盛蛋清的容器必须是无油无水状态。
分三次加入植物油，并搅打均匀。                                PS：每加入一次植物油都要用打蛋器搅打均匀后再加入下一次。
加入牛奶或者水，搅打均匀。
低筋面粉、泡打粉、抹茶粉充分混合后，筛入蛋黄里。
用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉和蛋黄充分混合后成为蛋黄面糊。把拌好的面糊放一旁备用。
将打蛋头洗干净擦干水以后开始打发蛋清。蛋清里分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡状态（即提起打蛋器，蛋清能拉出一个弯曲的尖角）。
盛1/3蛋清到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上翻拌，千万不要画圈搅拌）。
将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋清里，继续翻拌均匀即成为戚风蛋糕面糊。
把面糊倒入铺好油纸的烤盘里，用刮刀抹平，用力震几下烤盘。放进已预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15～20分钟。                                         PS：取出已烤好的蛋糕，用牙签扎入，如果牙签上没有残留物，表示已烤好。
准备一张新的油纸，把蛋糕倒扣在上面，移去烤盘，趁热撕去底部的油纸，此时的蛋糕底面朝上。
待蛋糕冷却后，重新翻过来，使表面重新朝上。
在淡奶油里加入糖粉和抹茶粉，用打蛋器将淡奶油打发至能保持花纹的程度。
在蛋糕上涂抹一层打发好的淡奶油，撒上草莓粒。
开始卷了。拿一根擀面杖作为辅助工具，将擀面杖绕在油纸上，擀面杖往后卷的同时将蛋糕卷往前推。
卷到头以后，油纸都绕在擀面杖上了，蛋糕卷也成形了。
用油纸把卷起的蛋糕卷包起来，放进冰箱冷藏2小时使蛋糕卷定型。
取出蛋糕圈，用刀切开，放上草莓装饰一下更加漂亮！                                                                                            PS:每切完一刀后，用纸巾把刀擦干净再切，这样子切出来会更漂亮。
炸甜甜圈
孩子再也不馋面包店里的甜甜圈了🍩哈哈哄孩子神器
用料：
3克酵母
适量克面粉
2个鸡蛋
4克盐
20克糖
做法：
加鸡蛋
揉光滑面团
发酵
分剂子
整理形状
整理好备用
下油锅炸
可以开吃啦
芝士肉松蛋煎饭团
在宿舍也可以做哦～原来芝士片不冷藏也可以放上几天
用料：
一只鸡蛋
适量盐
适量芝士片
适量大米
适量糯米
适量肉松
做法：
把大米和糯米2：1的比例放到电饭锅里煮熟。
煮熟后加适量盐，搅拌均匀。
铺上一层保鲜膜，在上面铺上米饭。
把芝士片撕碎，铺在米饭上。
再铺上肉松。
将保鲜膜捏成如图所示。
用大拇指把饭团捏紧。
用力把饭团捏紧。如果发现饭团的开口捏不紧，可以在上面再铺上一点米饭，再继续捏。
这是捏好的饭团。
打散一个鸡蛋。
饭团沾上蛋液，下锅煎。（因为我直接用手拿饭团沾蛋液，所以没有拍照片）

成品。
喜欢焦一点的可以煎久一点。
每一口都有芝士！真的好好吃！
灵芝五红汤－－调经补血
作为一个资深M痛选手，试着煲五红汤一个月，缓解疼痛不少。
真真的亲测有效，气息补的还不错，晚上预约，第二天早餐来一碗，暖暖的，也美味。
很适合懒人~
用料：
15克（1人量）灵芝
4把红豆
2把（和红豆比例是2：1）红衣花生
4-5粒红枣
一把杞子
适量红糖
做法：
准备好材料，洗干净，红枣去核
将洗干净的红豆、红衣花生、红枣、灵芝放入炖盅
预约定时（时间算好，第二天起床炖制时间还有半小时就适合了，一般炖2.5小时）
早上起床放杞子和红糖，用剩下的半小时来炖，保证杞子的药效
洗漱好，汤也好咯
配个鸡蛋就是一个营养十足的早餐，当午餐的主食也是不错的选择~
芒果小丸子🍡
回家后路上，孩子们嚷着要吃许留山甜品，可是天气太凉了，懒得出去。想到家里还有芒果和糯米粉，于是自己动手做着试试，居然很成功！卖相和味道都好极了！
用料：
5个芒果
200克糯米粉
1盒椰汁(椰树牌的好喝)
300克酸奶
做法：
树上熟的贵妃芒，酸甜可口。
部分切块，部分放在榨汁机中，倒入椰汁搅打成汁。
准备好糯米粉和酸奶（酸奶可提前放入冰箱冷冻成冻酸奶）
糯米粉加水和面，捏成小丸子🍡
入锅煮开，丸子浮起来就好了。
捞出来放入冰水。这样丸子🍡的口感才会QQ的。
先底部放入酸奶（可冷冻成冻酸奶），再把搅打后的果汁放入。
上面放上芒果块，小丸子🍡就OK了。
快手简易版奶酪棒8根量
🔸这个方子是8根量，正正好，一点没浪费。我喜欢少做一点，吃完再做，这样新鲜度比较好。小朋友每天一根，不准多吃。
🔸甜度适中，孩子小的话不要太甜。因为奶粉里本身就有甜味。如果想稍微甜一丢丢，放5克糖粉就好了。
🔸不过我真的很好奇为什么小朋友都统一喜欢吃奶酪棒呢？甜中带咸软踏踏的日本豆腐啊
用料：
70克冲好的奶粉
1片芝士片
5克吉利丁片
3克糖粉
做法：
所有材料，一套好看吸引宝宝的模具很重要。
冷水泡吉利丁片，只需要泡软即可，过程很快，几分钟。
奶粉，糖粉，芝士片，泡软的吉利丁片全部加入锅中，小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，直到芝士片和吉利丁片全部溶解。
过滤一下吧。懒得过滤也行，返回上一步得把吉利丁片和芝士片全部化开，一点点碎碎都没有。
把安全纸棒嵌入漂亮的模具，其次在倒入奶酪液。注意⚠️小窍门来了，因为模具很软，倒入的都是液体，第一次真的是没法拿还翻的到处都是。那么如何平行一点不漏的放入冰箱冷藏室呢，就是垫一块硬板，我是垫的闲置的宝宝辅食刀板。这样慢慢移进冷藏室太简单了。
冷藏40分钟就可取出分装啦。软踏踏的要小心点哦
分装了8个，还有一个我已吃掉，包包好，每天一根，不准小朋友多吃。吃完再做。方便又卫生！
黑白双拼芒果饭
糯米的软滑加上血糯米的颗粒感，比单一的糯米口感更丰富
用料：
血糯米
芒果
椰浆
牛奶
糯米
做法：
糯米和血糯米洗净浸泡1小时后，分别放入电饭煲蒸熟。
因为比较喜欢咀嚼颗粒，所以相对蒸的干一些。根据自己喜好即可。
出锅后装盘
锅中倒入适量椰浆和少许水，先将椰浆加热搅匀后，加入100ml左右牛奶，一起搅拌加热变温即可
将加热的椰浆和牛奶均匀倒在糯米上，让糯米从上至下都能吸收到
切芒果摆盘
汤氏凉拌糖醋藕片
煮藕的水放一点冰糖就可以当水喝
润肺，败火，清爽甘甜
用料：
一节藕
一勺糖
两勺醋
少许香油
做法：
藕洗净去皮切片焯水，水开再煮3-5分钟，然后在凉水里拔一下，沥干水分装盘
一勺糖，两勺醋，淋上香油，拌匀即可
皮薄馅大素饺子
我家喜欢吃素饺子。原因很简单，婆婆不吃大肉，我不吃羊肉饺子，闺女不吃牛肉饺子。素饺子是全家求同的结果。哈哈，话不多说，上菜啦！
用料：
一把韭菜
5个鸡蛋
1把粉条
1根红萝卜
两张豆腐皮
适量白胡椒粉
适量包子饺子调料
做法：
鸡蛋炒熟，粉条开水煮熟，豆腐皮切丝，红萝卜切丝，连同韭菜所有的才全部切丁拌匀。鸡蛋炒好要停会再倒进去。
开始调馅：包子饺子调料，多一些的白胡椒粉，它是提味达人。盐，切成碎丁的姜末，五香粉，生抽，大大的香油。一起混合。最后调出来的味道要比平时感觉正好的味道稍微重一点，因为一包皮味道又会淡一些
面是婆婆和的，只放面粉和水，我问比例，她说不知道，大家看着和吧！别太软别太硬就行。哈哈，标准太低。和好用个湿布盖一会。
面团团长条切块，用擀面杖擀成圆形，薄薄的好吃。
成型的饺子。热水下锅下饺子，水开倒入半碗凉水。水开重复一次倒水。最后开锅就可以出锅啦！
一碗热腾腾的素饺子，开吃吧！
再配上由蒜泥，生抽，陈醋，盐，香油组成的蘸料，完美！
烤箱菜之 蒜蓉粉丝烤虾
浓香的蒜蓉酱加上鲜嫩的虾，还有吸收了酱汁的粉丝和金针菇，绝对的下饭。
记录下来，方便以后继续做。这次吸取了上次的经验，调整了火候和时间，烤出来的虾肉非常的鲜嫩，也保持了虾肉的口感。
用料：
22只（大概）虾
适量，喜欢吃可以准备多些蒜蓉
1把（1捆）龙口粉丝
300g金针菇
适量盐
1勺蚝油
3勺酱油
1勺香醋
1勺香油
适量鸡精
适量黑胡椒粉
适量香葱
适量芫茜（香菜）
做法：
虾洗干净，改刀，切开虾背，剔除虾线，用刀拍一下，这样也是为了虾熟的时候，不会变卷。
然后用黑胡椒粉和盐稍微腌一下。
金针菇洗干净，切断。
粉丝洗干净，泡发。
两种食材都用盐水煮至八分熟备用。为了后面方便容易煮熟。
香葱切成葱花，芫茜切碎，备用。
制作蒜蓉酱。
大蒜切碎。
1.另外准备一个碗，倒入三勺酱油，一勺耗油，一勺香醋，一勺香油，适量的盐，鸡精，调和均匀。
2.锅里烧开油，分别放入蒜蓉，稍微炸一下。然后倒入刚才调制好的酱料。炒一下，就可以关火了，避免炒焦了。
这样香喷喷的蒜蓉酱就可以了，做海鲜很棒。
烤制准备工作。
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油。
铺上金针菇
铺上一层粉丝，淋上一点蒜蓉酱里面的油。
最后把虾铺上，摆开，分别淋上蒜蓉酱，撒上少许黑胡椒粉。

烤箱预热。
上下火180度烤制8分钟。
拿出来，撒上葱花，芫茜。再考3分钟。
一盘香喷喷的蒜蓉烤虾就完成了。
hellokitty饼干
用料：
大约30克黄油
半个鸡蛋
100克低筋粉
30克糖粉
2克盐
做法：
先把黄油提前软化，加入两小勺盐，糖粉，如果想要更甜一点可自行多加糖粉，如图分开倒入，放置五到十分钟。
搅拌均匀至无干粉，如图。
分两次打入鸡蛋液，再次搅拌。
晒入面粉，继续搅拌。
搅拌至无干粉状态。
放入保鲜袋冷冻20分钟左右，拿出后速度用模具压出形状，因为融化后会黏，因此必须尽快压好形状。
放入烤箱175℃  15— 20分钟，每个烤箱都不一样，可以随时观察，千万不能让饼干糊了。
完成，装入饼干盒，两天内吃完，步骤比较简化，多做几次，就熟悉了，每个步骤都可以随心所欲，不一定必须按照我的来，望大家开心。
香芋椰汁西米露
香芋椰汁西米露是一款很受大众喜欢的糖水，粉糯的香芋、晶莹剔透西米再加上香浓的椰浆，真是绝配，如果家里招呼客人“吃大餐”，这款饭后甜品一定加分，制作也比较简单，以下是4人分量。
用料：
80克西米
连皮200克芋头
100克全脂淡奶
100克椰浆
120克白砂糖
650克水
做法：
干的西米倒进细密的塑料隔水筛里
放清水里浸泡1分钟，马上提起来沥干水，浸泡期间不能搅拌。
锅里放多些水，水开以后，把整筛的西米倒进锅里，待水再煮开时轻轻搅动几下西米，使西米散开就可以关火了，盖上盖子焖15分钟,西米会慢慢变得晶莹透亮，表示西米熟了。把西米连水一起倒进筛滤出水，放凉水过冷河”后沥干水备用。
芋头切小粒。
锅洗净注入清水，水开后倒入芋头粒，煮熟放白砂糖、椰浆、淡奶和已煮好的西米。
再用中小火煮至微开，又香又甜的香芋椰汁西米露就OK啦。
嘭嘭橙小仙
之前一直吃Swisse家的娘娘钙和VC泡腾片，所以对他家产品好感满满！随着年龄的增长，身边的同事都是96、97年满脸胶原蛋白，自己emmm... 因为盘娃盘手机熬夜皮肤松弛干燥、毛孔粗糙，真的是😂 除了日常饮食会注意胶原蛋白的摄入，最方便的就是这种胶原蛋白精华啦。

今天用Swisse这款血橙胶原蛋白精华跟养乐多一起做一款好喝的饮料，很清爽的口感，血橙精华颜色也好看，敲喜欢橙色系，少女活力满满的感觉～ 独立包装便于揣包里，旅行出差也可以随时补充胶原蛋白啦！

8月23日0点起，食谱同款Swisse血橙胶原蛋白精华礼盒天猫预售开启，一起探索花式养生新体验吧~详情戳：https://equity-vip.tmall.com/agent/mobile.htm?agentId=308671&_bind=true。
点击https://www.xiachufang.com/page/market/2056/，还可参与全民花式养生仙饮DIY活动，赢取Swisse丰厚礼品哦~
用料：
1个橙子
1瓶Swisse血橙胶原蛋白精华
100ml养乐多
10ml蜂蜜
适量冰块
做法：
准备好全部食材。
橙子用盐搓洗表皮，冲洗干净控干水分，切片。
准备好美美的玻璃杯，倒入适量冰块。
加入清甜的蜂蜜君～
倒入养乐多，冷藏后更棒啦！
倒入我们酸酸甜甜的Swisse血橙胶原蛋白精华，血橙的颜色敲好看呐！
叮咚～ 超级快手很适合现在闷热季节的嘭嘭橙小仙就做好啦，跟闺蜜一起分享吧～
Swisse血橙胶原蛋白精华是独立包装的小q瓶，每天一瓶特别方便～ 经常熬夜并且随着年龄增长皮肤松弛毛孔粗大，那就是提示你要补充胶原蛋白啦～ 除了日常饮食中摄入，也可以选很方便的Swisse血橙胶原蛋白精华，做成饮料一边健康美肌，也是好喝的饮品呀～
家乐水煮肉片系列－水煮牛肉
用料：
400克牛里脊
40克家乐水煮肉片
1勺家乐鸡精
1-3个八角，三奈，桂皮。
20支干七星椒
40粒花椒
适量盐巴
1个蛋清
2勺苕粉
半根干大葱
1把白芝麻
1勺生抽
1块钱豆芽
2颗凤尾
做法：
准备好牛里脊肉。
切薄片，加盐巴，生抽，蛋清，苕粉搅拌均匀腌制30分钟。
期间洗干净豆芽、凤尾，准备好各种香料。
油锅下花椒，三奈，八角，桂皮，生姜爆香，下豆瓣酱炒出红油，下40克家乐水煮肉片酱，煮开后把肉片一片一片放入煮2分钟。
加入1500ml清水煮开，同时另坐一锅清水煮开煮蔬菜。
40克家乐水煮肉片酱是这种汤勺3平勺。
豆芽煮熟铺第一层。
凤尾烫下铺豆芽上面。
把煮好的牛肉倒入碗中，放上大葱，辣辣面，蒜末。
烧一大勺油，直接淋在表面，特别喜欢听着“吱吱”闻着喷香冒烟的香味。
最后撒把白芝麻，家乐水煮牛肉就大功告成了。
银耳莲子菠萝甜汤
超级简单 
却很好喝的一道甜汤哦！
用料：
半朵银耳
少许莲子
6颗金丝蜜枣
少许百合
小半个菠萝
适量冰糖
适量冰糖
做法：
银耳 莲子 百合提前泡发备用
菠萝切好用淡盐水浸泡 备用
看图
看图
完成图
最后五分钟放入菠萝
搞定了
酸甜可口 值得一试哦🤗
鲅鱼馅饺子
用料：
一块肥猪肉
面粉
两条鲅鱼
一小捆韭菜
盐
油
酱油
做法：
鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺
用刀把鱼肉剁成泥
把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^
馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉
和一块面，醒10分钟
揪成小剂子，擀皮，包馅儿，做水煮饺子，即可
蛋皮卷炒饭
大米饭想吃出新花样，就来做个蛋皮卷炒饭吧😄！既有食欲，又好吃！
用料：
两个鸡蛋
适量芹菜白菜
适量枸杞子
两小碗米饭
少许盐
一勺耗油
少许葱花
40克葵花籽油
做法：
芹菜、白菜切碎，再切点葱花备用。
油热下锅葱花炒熟青菜，放点枸杞增色又营养。
倒入米饭继续翻炒一会儿，再放入耗油和盐关火。
平锅把鸡蛋摊成蛋皮。
把炒好的米饭放蛋皮中间卷起来。
好吃的蛋皮卷炒饭就做好啦😄！
葱花面🍜
第一次做是给我朋友做，后面朋友一次一次说要吃葱花面。我慢慢就把这碗面🍜做的很好了。希望你们也是。🍜🍜🍜🍜❤️🧡💛💙💜
用料：
一份面面条
一勺鸡精/味精
一小勺盐
一勺白胡椒粉
两勺生抽
一勺醋
适量热汤
看你自己小葱
做法：
1️⃣调酱汁：鸡精/味精，醋，生抽，白胡椒粉，盐🧂搅拌均匀。
2️⃣把面煮熟捞出备用。
3️⃣把调料汁倒入碗中加适量热水♨️，之后面到入碗中，加切好的小葱洒在面里。
家庭版炸油条
放假在家的日子，做一顿全家都喜欢的早餐，一切都是那么美好！
用料：
克面粉                           500
克盐                                 5
克油                               500
克酵母                            5
个鸡蛋                            1
水/牛奶                     适量
克糖                                3         
做法：
酵母加糖用温水化开备用，面粉、盐、鸡蛋放面盆里用化好的水和成偏软的面团，醒5分钟后面团表面抹油用手搋面（手攥成拳头用四个手指那面搋），不要折叠面，平着搋，然后翻面抹油继续搋，反复几次，直到面非常柔软，表面非常光滑的时候，表面抹油用保鲜膜盖好醒发。（当天吃温暖的地方醒发3个小时，第二天早餐的话可以头天晚上睡前把面和好常温醒发）
醒发到2至3倍大，表面有气孔就醒好了，案板上抹油把面团放案板上，不用揉，直接整理成长条装。
切成小剂子，两个摞一起用筷子压一下。
抻长下油锅炸。
油用中火，注意及时翻面。
炸好啦！
油条里面大蜂窝，口感极佳，一点也不油腻。
最美玉米汤面子
每年回一次家，父亲都会做各种好吃的给我，看到父亲非常好的厨艺，我们共同探讨素食的制作，食材的替换，父亲很开心，今天早上父亲为我和母亲做了这个玉米汤面，这是东北比较经典的食物，分享给有缘人。
用料：
适量玉米汤面
适量水
可用也可不用淀粉
做法：
父亲说这个玉米汤面在东北的市场上很多，一般会做的人少，喜欢吃这个汤面子的人一般都是年长一些的
父亲说这个玉米汤面是经过浸泡多天，注意不能产生黄霉菌，最好在超市购买。
我家是买回来，分成一小袋一小袋，冻在冰箱里，需要吃时取一袋化一下。
锅中烧水，加热，水开后，将汤面子放在开水中烫，烫2分钟左右，表面熟了，面团漂起来了，就可以捞出来了。
锅里取出来的汤面
先用铲子将烫手的面团捣碎
散热的过程
父亲用手将汤面子掾开，里面没有疙瘩，细腻，柔软。
父亲说如果觉得太稀了，怕不成形就放点淀粉也可以
先介绍一下我们今天的另一个主角，就是这个器具，专门用来攥汤面子用的，工欲善其事，必先利其器
左面的是下面带孔，用来出汤面子条形状，右面的是推动面走向孔洞的，配合起来很不错，我家这个用了很多年，功能还不错。
用勺子把汤面子压进带孔的器具里
锅里烧水，开起开，将器具孔对着锅里，推压的器具在父亲用力推动下，将面条挤向锅里
在锅里可以转圈的攥汤面
锅里的汤面熟了之后，漂在水面上
沸腾
熟了的汤面子经过凉水过一下，就可以吃了。
用带孔的器具将汤面子取出，盛到碗里，东北汤面子一般喜欢用大二碗
还不错，父亲追求完美，说今天做的不够好，如果再长一些就好了
父亲又用辣椒，豆瓣儿酱，油做了一个非常香的炸油，泼在汤面子上面
一碗最美汤面子可以品味了
一家人的早餐，用心，耐心，爱心，幸福是每个当下的专注，清净，欢喜，心安处是家
酸梅汤
夏日的解暑佳品，能生津止渴、理气健脾、消食健胃，益处良多😊
用料：
30克乌梅
5克甘草
15克陈皮
30克山楂
1200ml水
按自己口味冰糖
一点点桂花
做法：
将制作酸梅汤的材料冲洗一下后，放入纱布袋中，锅内加水约800ml左右，浸泡30分钟。
先用大火烧开后，再用小火煎40分钟，将汤汁倒入玻璃器皿中。
在锅内重新加入400ml左右的水，煎法同前。将第二次的汤汁倒入第一次的汤汁中混合，根据个人口味加入适量冰糖。
冷却后可以放入冰箱冰镇，取出饮用时可撒入桂花，增加香气🤗。建议当天熬的当天饮完。
乌鸡山药汤
用料：
500乌鸡
200山药
一把枸杞子
做法：
洗干净水煮乌鸡……加姜片葱段……料酒……漂的沫弄出来
煮一个小时后加枸杞……山药……香菇、再煮一小时
加盐，鸡精……十分钟后关火
超简单香煎银鳕鱼
和我一起简简单单健健康康减脂吧
用料：
1块鳕鱼
2克盐
1勺橄榄油
做法：
银鳕鱼中断一块（我一般是买整条，卖家会分装好，这样价格便宜些，中段孩子们吃，其他大人吃）
打开清洗一下，用厨房用纸蘸干
热锅冷油，加入橄榄油
小火煎两分钟后翻面，每面撒少许盐，鱼肉现出蒜瓣样纹理就可以了
粢饭团
记得上小学时，某天妈妈说明天早饭自己买点吃吃吧，那是多幸福的一件事，意味着可以吃好吃的了😄，那时觉得外面的永远比家里的好吃……
早上去初中部门口买上一个粢饭团，加点榨菜跟油条，很简单的早餐，捧手里那个得意劲，那个美味啊……
出国两年，对家乡美味的渴望到了极点，回国开始每天换着花样来……
用料：
按人数自定圆糯米
适量榨菜
半根油条
做法：
糯米提前浸泡2小时以上
我是浸了3小时后直接放电饭煲蒸格上，晚上预约好早上煮，起床就是图上的了，非常晶莹剔透
这个量自定
榨菜洗净切末，放油锅炒一下即可
油条是一早老公下楼买的，可以考虑超市买半成品自己炸
卷起压实就行，两头不要忘了
完工
滑蛋虾仁
增肌减肥的日子来点高蛋白低脂肪的菜吧
用料：
2个鸡蛋
100克虾仁
2小勺盐
少许淀粉
2张厨房料理纸
做法：
我用的是冻的青虾仁，解冻后清洗一遍，用一小勺盐腌制5分钟后再用清水洗
将洗干净的虾仁用厨房料理纸吸干水分
再将淀粉倒入虾仁中，调匀
鸡蛋打入碗中，搅匀备用
热锅凉油，将挂好淀粉的虾仁倒入油中，小火，待变成红色，
将打散的鸡蛋倒入锅中，稍微定型后，用筷子滑散，加入一小勺盐，即可出锅装盘
虾仁Q弹，鸡蛋滑嫩
糖醋里脊
爱吃酸甜口的孩子们可以尝试起来了
用料：
若干克猪里脊
适量面粉
适量生粉
适量盐
适量糖
适量醋
适量生抽
适量老抽
做法：
猪肉切块
碗中倒入面粉
加入凉水
搅拌至糊状
猪肉倒入
裹好面粉放入油里炸
炸至金黄捞出
碗中倒入生粉
加入凉水
搅拌均匀
锅中放入水、盐、糖、醋、生抽、老抽、生粉水
熬制浓稠
倒入里脊肉
搅拌均匀即可
玫瑰花馒头
五一假期还是在家休息，家里有些南瓜🎃，心血来潮做个个玫瑰🌹花，献给5-4青年节，祝我们的青春永远都像花一样绽放！
用料：
不需要克水
300克南瓜
500克面粉
6克酵母
50克，随个人口味白糖
做法：
第一先蒸南瓜🎃，冷后把水沥干；              第二加入面粉酵母，加入白糖搅拌均匀成团，手揉大概半小时或搅拌机出膜，放到温暖地方发酵40分钟
小白版紫苏黄瓜
用料：
2根黄瓜
5片紫苏
1勺生抽
适量盐
做法：
黄瓜切条
紫苏切碎
锅中少许油，翻炒一下，倒入紫苏
加生抽，盐，一碗水煮
煮干水就可以出锅啦
芦笋炒口菇
1
用料：
250克芦笋
克盐
勺蚝油
瓣蒜
勺黑胡椒
做法：
芦笋斜切段，口菇每个切3片
热锅后加适量油，倒入蒜末炒香，加口菇翻炒，+黑胡椒粉，+芦笋翻炒均匀，+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐 爆炒2分钟出锅

好了
小炒千叶豆腐
吃完饭，心情小好，来个菜谱吧！
用料：
一小块五花腩肉
一砖千叶豆腐
两个小辣椒
三颗蒜头
三棵大蒜
三棵小芹菜
适量酱油
适量鱼露
适量胡椒粉
适量蚝油
小茶匙糖
做法：
突然想起写菜谱的，没图片，小炒很随便也不需要图片啦！哈哈😄
先把千叶豆腐切块再切片，然后拿个不沾锅小火慢煎成金黄，煎好待用！
大蒜和小芹菜切段，清洗干净，待用！蒜头掰好，待用！
五花腩洗净，去皮切片，喜欢皮的可以不去皮，个人喜好哈！辣椒切成一小颗！
开始热锅，热好加一点点油，我加的花生油，然后五花腩片丢进锅里热，把猪油给热出来，看见腩肉热得有点金黄时把蒜头，辣椒都丢进去一起爆香它！闻到很香的蒜头味时，把千叶豆腐倒进去炒两炒，再把芹菜和大蒜一起丢进去炒，开大火加一点点的水，让锅里有点蒸汽，然后把酱油，糖，蚝油，鱼露，胡椒粉都加进去再炒一会就可以上碟啦！
这样子一碟很下饭的小炒千叶豆腐就上碟咯！
爆炒南安腊鸭肠
南安板鸭始产于明朝江西布政使岭北道南安府，原名{泡腌}，因其皮酥肉嫩，骨脆甘香等独特风味而流传至今，远销海内外。
用料：
300克鸭肠
3个辣椒
1勺料酒
1棵芹菜
2片姜
做法：
将洗净的鸭肠切成条状，放入沸水中煮约1分钟后捞起，沥干水
将辣椒、萝卜丝、芹菜放入清油中搓炒，待香味冲上（也可佐冬笋等配料）七成熟后装盘待用
再将鸭肠用温火小炒2分钟，待鸭肠煎出腊香味，成金黄色，则加入姜丝、大蒜、小米椒、黄酒调味，焖一分钟左右。
待黄酒一半渗入鸭肠，另一半留作汤汁。调好盐味，加入炒好的辣椒、大蒜、萝卜丝拌炒均匀，即可盛盘出锅。
家的味道
用料：
30克盐
1勺料酒
做法：
洗干净，热油后煎
冬瓜汆丸子
用料：
200克肉馅
150克冬瓜
或紫菜适量海带
适量虾皮
香菜
盐
味极鲜酱油
花椒粉
1个鸡蛋
（一勺干淀粉用少许水搅开）水淀粉
葱花
姜片
生抽
白胡椒粉
香油
做法：
虾米洗净，海带泡好切段，冬瓜去老皮和籽切成1厘米厚的片
肉馅中放少许盐，味极鲜酱油，花椒粉，鸡蛋1个，和干淀粉搅上劲
锅中放入清水和葱姜虾皮海带大火烧开，小火煮2分钟
小火保持锅微沸，放入冬瓜
马上挤入丸子
大火烧开，打去浮沫
加盐生抽白胡椒粉调味关火
加少许香油搅匀，撒上香菜末即可
西红柿海鲜意大利面
陪白葡萄酒的面
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
100g意大利面（细面。按食谱用1%盐开水煮好，用清水，洗一下，沥干）
100g冷冻海鲜（切好，处理过）
30g洋葱（洗净，去皮，切成末）
1瓣大蒜（去皮，切成末）
1/3勺A 白料酒
1/6勺A 木鱼精粉
160g西红柿（洗净，切成2cm丁）
1/6勺B 木鱼精粉
2/3勺B 柠檬汁
7gB 盐昆布（日本，没有也可以）
少许B 盐，胡椒粉（没有盐昆布的话，稍微多点）
1勺橄榄油
3张紫苏叶（洗净，切成丝）
做法：
将冷冻海鲜解冻。用厨房纸取掉水分。

准备能够用微波炉盘子。将解冻过海鲜，洋葱末，蒜末和A用料倒入盘子里，拌匀。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热90秒。等5分钟。再加热90秒。
准备盆子里。将切好西红柿和B用料倒入盘子里，拌匀。倒入橄榄油，拌匀。

将盘子里步骤1料和意大利面倒入盆子里，拌匀。
做好了。将步骤2面装碟子摆紫苏叶丝即可。
手撕鸡丝
用料：
5根香菜
3片姜
3勺生抽
1个小米辣
1勺醋
1勺辣椒油
3分之一个洋葱
50克花生米
1勺上海黄酒
几滴勺鱼露
做法：
周日的乌鸡汤，鸡腿鸡翅没有吃，从冰箱拿出来解冻，放姜片和上海黄酒煮5分钟。
煮鸡同时，材料准备好。
小料调好。
鸡腿，鸡翅夹出放凉。
手撕一条一条的。
配菜切好。
生花生米小火慢炸，放凉。
配菜小料碗里放好。
放大碗搅拌均匀。
上桌！
自制花生酱
超市卖的花生酱没有安全感

又不喜欢很甜的花生酱

自制的微甜微咸刚刚好

早餐抹面包 做香蕉花生酱土司超好吃！
用料：
150g花生
10g橄榄油
5g白糖
1g盐
做法：
烤花生 180℃  12mins
烤的微焦磨出来颜色会深一点 很香
去皮加入糖和盐研磨
搅不动的时候加少许橄榄油
玻璃瓶高温消毒 装瓶即可
老北京鸡肉卷（全麦饼版）
最近做一些减脂餐，吃腻了杂米饭团。今天做了一个全麦饼老北京鸡肉卷。
用料：
250克全麦粉
150ml温水
2克盐
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1片生菜
1勺甜面酱
做法：
温水和面，加盐有韧性。
醒发30分钟后不用揉面直接分成6等份。
擀成薄饼
电饼铛烙2分钟
全部烙好用保鲜膜隔开叠放在一起备用
拿一个饼抹上甜面酱
放生菜，黄瓜，葱丝，鸡肉
卷起来开吃了。（鸡肉是上次做好放冰箱里的，拿出来直接用了）具体腌制方法我的作品菜单里有。谢谢大家！
「草莓玫瑰清凉水」
用料：
30克新鲜草莓
1克玫瑰花干
6克蔓越莓干
一支薄荷叶
几滴香草精（可不加）
10克冰糖
200ml浸泡玫瑰的开水
300ml常温饮用水
做法：
玫瑰花干加入开水，焖泡二十分钟。
草莓切块，蔓越莓干洗净
打开窗，剪一支新鲜薄荷叶
放入瓶中
加入草莓、蔓越莓和冰糖
倒入浸泡好的玫瑰水
如果家里有香草精或香草膏，可以滴几滴。没有可不加。
倒入大量常温饮用水
冰箱冷藏六个小时，即可饮用。芳香扑鼻，酸甜开胃，清凉沁心~
莴苣花-简单盘饰
利用手边食材做美丽的盘饰，这种花不用刻刀不用牙签，非常简单！
用料：
一根莴笋
少许盐
做法：
莴苣去皮对半切开，再切成薄片。
放盆里加少许盐颠一下，腌制半小时以上或至薄片变软，出水后把水倒掉，就可以一片片排好，从一头开始卷起来，就是一朵莴苣花了！
挑几片薄片修一下，做成叶子的样子
拼盘，完成！
奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕
一直在下厨房上学习怎么做蛋糕，现在也来分享一下自己做的😄
用料：
袋装适量奥利奥
1个大点的，切小丁芒果
2个鸡蛋
200克淡奶油
50克低筋面粉
20克戚风，20克奶油糖粉
60克左右，根据蛋黄糊状态可以调酸奶
20克油
做法：
蛋黄糊：油，酸奶用打蛋器搅拌均匀，过筛50g低筋面粉，加入2个蛋黄，再次搅拌均匀（此步骤手打，画一字，切勿画圈打）
蛋白霜：2个蛋白分2次加入20g糖霜，每次加入10g，喜欢甜的可以适当加10g糖，每加一次糖用打蛋器打蛋白至图中状态。
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混匀
将剩余蛋白再加入蛋黄糊，混匀，仍旧一字混匀，切勿画圈。
倒入6寸戚风磨具，震出气泡，放入烤箱，中层，上下火，160度30分钟再转140度20分钟，出炉后震出热气，倒扣在烤网上自然凉透。
脱膜
切3等分
200g奶油加20g糖粉，打至6分加入适量奥利奥饼干碎，再打至8-9分，一层戚风一层奶油再加入芒果，抹面，
适量奶油和芝士加色素做了淋面，也可不做淋面裱花也都可以，表面撒奥利奥饼干完成
豆干炒鸡腿菇
用料：
5个（小的）鸡腿菇
3块豆干
1勺牛肉酱
2瓣大蒜
适量酱油
做法：
鸡腿菇，豆干切片，大蒜切碎备用。演员都化好妆了，现在开始上演。
锅中放少许油，下大蒜，炸个一两分钟，炸出蒜香味出。
然后再下豆干，豆干要煎成略带金黄色。大蒜的香与豆干的烟熏味完美融合。
等豆干煎成金黄色，可以下鸡腿菇了，大火翻炒均匀1-2分钟。
加入适量清水，加入牛肉酱，翻炒均匀，盖上锅盖煮至汤汁有一点收干。
等汤汁差不多收干，出锅前加入少许盐和酱油调味。
出锅（如果有葱花芫荽加上去那更加完美）
香菇肉末酱
早起不想弄复杂花样，做好酱随便煮点面条一拌，超级香～
用料：
30朵左右干香菇
250克肉末
6片姜
10瓣蒜
20个小米辣
3大勺黄豆酱
3勺生抽
1勺老抽
2粒冰糖
做法：
看图～
收汁中～
最后成品～
芝士牛肉焗饭
米饭，作为餐桌上天天见面的老朋友，难免会出现前一夜的剩饭不知如何处理的情况……

 虽经过了一晚的“冷遇”，但只要储存得当没变质，剩米饭就是绝佳的快捷早餐食材。

 让剩饭焕发新生的做法很多，除了蛋包饭，还能用芝士改变剩饭的命运！

焗饭，就是一种被浓香芝士覆盖着的食物，是芝士与米饭的完美结合！

 平凡无奇的剩米饭经过简单的翻炒，和牛肉、蔬菜完美的融合在一起。芝士的加入更是让它从简单的炒饭中脱颖而出，成为欧式餐厅的高逼格主食担当。

 芝士浓浓的奶香与拉丝感搭配隔夜冷饭的颗粒感，简单却能带来披萨与炒饭的双重感受。
用料：
2碗米饭
1个洋葱
1根胡萝卜
适量盐
1颗西兰花
250克牛肉
适量黑胡椒粉
适量马苏里拉芝士碎
做法：
准备食材
主料：剩米饭｜牛肉｜胡萝卜｜西兰花｜洋葱
辅料：油｜盐｜黑胡椒粉｜马苏里拉芝士
牛肉洗净切块。
牛肉用料理机摇成粒没有料理机的用手剁一下。
洋葱、胡萝卜切丁，西兰花掰成小朵。
西兰花放入热水锅中焯烫，乘出备用。
锅中放少许油，将牛肉末倒入翻炒至变色。
再加入胡萝卜、洋葱翻炒片刻。
最后加入西兰花和米饭翻炒均匀。用适量盐和黑胡椒粉调味。
隔夜的冷饭比刚出锅的热饭更适宜制作出颗粒感强、粒粒分明的炒饭。
将炒好的米饭盛入烤箱专用器皿中，撒上马苏里拉芝士。
 烤箱预热200℃后，放入烤盘烤到芝士熔化，大概需要10分钟左右。
完成。
从烤制时就散发出的浓郁香气，让宝贝在制作时就垂涎欲滴、欲罢不能。
来一口厚到可以拉丝的芝士，搭配粒粒分明的炒饭，两相结合同时冲击味蕾……真是能够让人回味无穷！
周末早餐搭配
黑胡椒牛肉焗饭｜豆腐虾仁汤｜橘子

牛肉中富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等。跟猪肉相比，蛋白质含量更多，脂肪含量更少，相较而言，吃牛肉比吃猪肉更健康。
水果冰粉
用料：
1袋冰粉粉
2000g白开水
100g糖水
100g西瓜汁
少许粉圆
少许西米
1根香蕉
做法：
锅内倒入4-5斤水烧开，将冰粉粉倒入锅中迅速搅拌。然后置凉就可以成型了
将香蕉片贴碗边放 再挖已经置凉的冰粉
倒入提前准备好的西瓜汁和糖水，然后可以放上水果装饰了！
铺上少许粉圆和西米。最后加一片薄荷装饰一下！就OK啦！
韩式泡菜锅
用料：
200克泡菜
做法：
11111
22222
盐焗虾—自制便当饭盒（东菱烤箱）
小烤箱做烤箱菜非常方便……而且温度比较好
自从入手了东菱加热便当盒，用上之后，让我觉得带饭这件事情其实很有仪式感😍
用料：
10只虾
约150克盐
3个八角
1克花椒粒
4片香叶
做法：
虾洗干净沥干水，放在铺上锡纸的烤盘上
盐我是用粗盐和细盐混合一起的，加入八角、花椒粒、香叶一起撒在虾的表面
放入烤箱230度，烘烤12分钟
香喷喷热腾腾的盐焗虾好了……
把虾挖出来，哈哈～把表面的盐去掉，要不然虾表面的盐吃的时候就哭啦……🤭
放在东菱加热便当盒里，配上芝士火腿三明治🥪和🍅番茄玉米汤🌽
这样的午饭…超满足…自带便当，生活更健康❤️而且可以恒温70度加热，超方便呢……
淡奶油打发
用料：
奶油
糖
做法：
淡奶油：糖＝100：7
中速3档打发，6分发有明显纹路，有流动性，滴落不容易消失，可以做慕斯冰激凌甜品。
转到低速1档打到8分发，清晰的纹路像细腻的牙膏状态，可以抹面。
继续打发到9分可以裱花
家常红烧肉
红烧肉
用料：
300克五花肉
若干克冰糖
1个八角
3片香叶
1/3勺老抽
2/3勺生抽
1块桂皮
1勺料酒
1勺盐
2片姜
2根葱
3颗辣椒
做法：
五花肉切块！大块吃起来过瘾！小块吃起来精致！
准备好配料，香叶，八角，桂皮，蒜，姜，大葱，黄冰糖！
切好的五花肉过水！沥干快速捞出！
锅烧热油，放入若干黄冰糖，加热融化；注意糖不要放太多！！否则会偏甜
小火不断的搅拌！让糖溶于热油中！
先倒入五花肉翻炒，让糖汁包裹更好地融入五花肉；其次，倒入准备好的八角桂皮香叶蒜姜大葱辣椒等，搅拌炒香，最后加入温水，温水的高度大概没过五花肉，然后盖上锅盖，小火烹饪40分钟。
40分钟后！开大火收汁！基本上就要完成啦！！
最后一步！乘装好锅中的红烧肉，撒上葱花！！快尝一口吧！！
地皮菜包子～（附捏褶视频）运城的好味道
地皮菜，也叫地软，一次全家旅游时品尝到的当地早餐，不禁感叹真好吃呀。后来妈妈终于买到这个原料，专门给带过来一包，配上春天的韭菜，美美哒。这次妈妈调馅切剂子擀片，爸爸捏包子，特拍视频以记录
用料：
面团
500克面粉
260克水
6克酵母粉
10克糖
做法：
地皮菜泡发好淘洗干净，配上韭菜，虾皮，炒好的鸡蛋。调料只放香油和13香，包包子前再放盐。
左手铲子，右手筷子，轻轻拌匀
关于包子面用多少水？妈妈特地说明，面和水的比例不是一成不变的，夏天的水少一点，冬天的水多一点，活成的面团要比馒头面软一点儿，这样捏的时候就方便把面提起来，多装馅儿。包子面发酵到两倍大就可以排气切剂了。
看看我爸怎么捏包子的
包好的包子在温暖的环境里二次发酵，拿起来轻飘飘的，就说明发好了。然后中火蒸上15分钟，馅儿都是素的也好熟，千万别时间长了，不然韭菜就黑了，装盘开吃吧
自制奶酪棒
每次去超市看见奶酪棒都得要，搜了搜下厨房各位宝妈的方子，自己又调整了一下
用料：
8克 吉利丁粉
250ml牛奶
20克白糖
4片百吉福奶酪片
做法：
各种材料准备好
牛奶加入白砂糖，加入奶酪片，小火加热，完全融化后放凉至不烫手
加入吉利丁粉，搅拌至融化
过筛后倒入模具，家里没有，用了装香芋地瓜丸的板，量正好，放凉之后冰箱冷藏两个小时
开吃！！挡不住的小黑手
木耳洋葱包子
用料：
半个洋葱
适量木耳
2克糖
适量盐
1勺生抽
1勺料酒
少许胡萝卜
5瓣大蒜
250克面粉
125克水
酵母2.5克
做法：
面团部分：冷水里面加入酵母，1克盐和2克糖，静置3分钟，等酵母完全融化
面粉放入和面机，酵母水分三次加入，这样面粉吸水充分均匀
揉搓光滑柔软的面团，放回和面机或者大碗，密封发酵
木耳冷水泡发，去蒂洗净干净
大蒜切末，洋葱木耳胡萝卜切丝
加入盐，花椒油，鸡精，生抽调味
肥肉冰冻变硬后取出剁碎，加入盐，料酒，生抽腌一下
面团发酵2倍大时取出排气，揉均匀
木耳与肥肉搅拌均匀
面团揉成长条分成6等份，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入馅儿料
包好的包子放入刷过薄油的蒸屉，冷水上锅，上汽后大火蒸5分钟，转中火20分钟左右，蒸好回汽5分钟再开盖
猪肉虾仁合子
荤素搭配
用料：
猪肉
虾仁
角瓜
鸡蛋
饺子粉
鸡精
五香粉
盐
料酒
橄榄油
做法：
80度水烫面，揉成面团，不粘手后，放入盆中，盖上湿润的笼屉布。
虾仁去虾壳，去除虾线，剁大块加入料酒。
角瓜擦丝，放少许盐，腌出水。
鸡蛋打散，油热后，小火倒入鸡蛋，用筷子不断搅拌，直至鸡蛋凝固。
角瓜挤干水分，加入鸡蛋，虾仁，猪肉糜，按照自己口味将调料加入，倒入适量橄榄油，搅拌均匀。
面做成剂子，杆成椭圆形，包入馅儿料，对折，将封口压实。
按照自己喜好折花边。
油锅烧热后，倒油放入合子，盖上锅盖，小火煎3分钟后，听到呲呲声后，开盖，煎反面，三分钟后出锅。
黄瓜肉片
用料：
150克猪瘦肉
200克黄瓜
淀粉
色拉油
老姜
蒜
干花椒
盐
味精
做法：
猪瘦肉切片，加淀粉和水拌匀。
黄瓜洗净切薄片（不要去皮），蒜和老姜切片。
锅内放油适量， 小火爆香干花椒，五成热时开大火倒入肉片和蒜片姜片爆炒，炒至肉片微微变色，加入黄瓜爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘。
茭白酱丁
这是一道特别开胃的下饭菜，喜欢的厨友可以试一下噢
用料：
350克茭白
400克去皮五花肉
150克小尖椒
180克六月香豆瓣酱
150克六月香甜面酱
20克油
50克白糖
1勺剁辣椒
做法：
准备好食材
五花肉切条，茭白和小尖椒切成小块
热锅冷油
倒入五花肉炒至出油，表面微微焦黄
倒入茭白翻炒至断生
加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味
加入白糖炒匀
倒入小尖椒翻炒均匀
加入剁辣椒继续翻炒
炒至辣椒变熟就可以出锅了
盛出装盘
鲜花盒子蛋糕
用料：
木糠杯、奥利奥盒子、水果
做法：
没有步骤、大家可以搜木糠杯做法、奥利奥盒子的做法、水果杯做法

没有步骤、大家可以搜木糠杯做法、奥利奥盒子的做法、水果杯做法

没有步骤、大家可以搜木糠杯做法、奥利奥盒子的做法、水果杯做法
银耳莲子汤
把银耳莲子汤做得滋润甘甜的秘方，今天就教给大家，每天一碗，护肤养颜又滋补哦。
用料：
1000毫升水
20克干银耳
20克红枣
20克南杏
20克桂圆
50克冰糖
20克枸杞
做法：
准备好所有食材，银耳洗净泡发30分钟；
将主料、调料和水放入锅内，合上压力锅锅盖，点击“开始烹饪”；
烹饪结束，将锅内食物搅拌均匀后出锅，即可享用美食啦。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
想给宝宝润肠通便的宝妈必学-桃子酱
桃子酱有缓解便秘，止咳，利尿，消除水肿等多种功效
想学辅食的宝妈可关注
我的Wx：2930323933
用料：
2个桃子
滴柠檬
适量冰糖
做法：
【桃子酱】12m+
食材：桃、冰糖、柠檬汁

1、桃去核、用料理机打成桃泥。
2、桃泥加入冰糖煮开、再滴入几滴柠檬汁熬煮至粘稠即可。
详细图解看下面
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蛋挞皮版苹果派
蛋挞吃够了，那就用蛋挞皮做点做点其他吃的吧
用料：
10多个蛋挞皮
2个苹果
一小块黄油
适量白糖
1个鸡蛋
适量黑白芝麻
适量水
一🥄玉米淀粉
做法：
苹果去皮去，切小块，把黄油，苹果，白糖，适量水放在锅里，苹果煮软
玉米淀粉兑水，倒入前面煮软的苹果中，继续熬煮至水分变少，粘稠，放凉备用
一定要铺油纸，蛋挞皮去掉外面的壳，把苹果馅包进去
划3道，刷蛋液，撒芝麻
180度，烤25-30分钟
枸杞红枣煲鸡汤
用料：
6颗红枣
1片姜
半只鸡
适量枸杞
适量盐
做法：
红枣枸杞洗净（红枣剥开更好入味）
鸡肉洗净砍块
水煮开放入红枣枸杞转中火煮10分钟左右
（加少许姜片去腥更好）

鸡肉加入汤中转小火盖锅焖煮20分钟加盐出锅🍲
牛油果藜麦山药饭团
一个激萌的饭团球球！ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

主材料是牛油果，山药，藜麦，荞麦，培根和鸡蛋。
油脂、纤维、碳水、蛋白质、维生素一应俱全~
非常饱腹而且低GI，适合健身、减肥的小朋友，不亏嘴哦(´-ω-`)
方子是两个饭团的量。
用料：
1个牛油果
2个鸡蛋
1根铁棍山药
30克藜麦
30克荞麦
3片培根
适量盐
做法：
藜麦、荞麦蒸熟，山药蒸熟捣成泥，三种食材加少许盐混合在一起;
培根煎脆，切碎;
鸡蛋煮熟，去壳;
牛油果对半切开，去核切片（为了防止氧化，图片里的牛油果还没切哈哈）
桌上铺一大张保鲜膜，把山药谷物混合物在上面均匀铺一个饼，直径大概15厘米，厚度大概7毫米—1厘米;

把切好的牛油果如图所示铺在上面;

铺好后再在牛油果上面盖一大张保鲜纸。

将整个饼翻转（牛油果朝下），放入一个碗中，撕掉大饼上的保鲜膜（撕掉的就是最开始铺在桌面上的那张，牛油果那面的先别撕啊！），放上培根碎和鸡蛋。
提起保鲜膜四角，用饼包起培根碎和鸡蛋攒成一个饭团球，将四角的保鲜膜拧紧，再用手慢慢塑一塑形，就做好啦！
小心翼翼揭掉保鲜膜，牛油果不会掉的哈！
美丽的切面，呦吼~
杏仁酥
个人备忘。
用料：
20克蛋液
100克低筋面粉
40克植物油/液态黄油
40-50克白糖
2克泡打粉
2克小苏打
2克盐
30克熟杏仁
做法：
杏仁切碎。
把所有材料均匀混合，捏成小团，在表面刷上一层薄薄的蛋液
烤箱预热，上层180℃，下层160℃。根据上色情况，烤16-18分钟左右。
社畜早餐日记02:星洲炒米粉
面食爱好者，总会过一段时间就特别特别想吃炒米粉～

于是，啃完玉米和蒸红薯做晚餐后，准备好第二天炒米粉的材料，心情愉悦地看书。

第二天起床，20分钟做好一锅炒粉，一份装盒子给先生带走，一份装盘子自己在家“堂食”。
用料：
1个米粉
1个鸡蛋
随意克虾仁
1勺咖喱酱
1勺酱油
1勺蚝油
2片午餐肉
做法：
提前一晚准备食材：米粉泡软，我是睡觉前用冷水浸泡。午餐肉切好小条状，虾仁拿出来解冻、去虾线。鸡蛋拿出来，放好在食材盒子里，方便第二天操作。
米粉把水分沥干后，在不粘锅里涂一层油，把米粉倒入，用筷子转圈搅拌，先摊开蒸干水汽。
另一边开一个小煎锅，把鸡蛋搅成蛋液后倒入锅内先煎成鸡蛋块，再煎午餐肉和虾仁。米粉看变得比较干身了，就可以加蚝油、酱油进行翻炒。
最后在炒米粉的锅里加入咖喱酱，搅拌均匀后再倒入配料，翻炒至均匀上色就可以装盘了。
装盘后撒上一些炒过的白芝麻会更香～
广式叉烧
这款叉烧肥而不腻，肥而不腻，选五花肉的时候一定要选这种一层肥一层瘦一层肥那种层次，有烤箱版和电饭煲版，个人觉得烤箱版更好吃！前面的研制和材料做法是一样的，只是后面烤箱用电饭煲代替，电饭煲的话就是直接按煮饭键即可！反正我孩子特别喜欢吃！所以我的调味料都是尽量很简单，适合孩子，味道棒棒的，每次她都能吃上好多肉！
用料：
一斤五花肉
一根葱
几片姜
几个蒜头
三勺白酒
三勺酱油
三勺老抽
5克盐
10克糖
三勺叉烧酱
做法：
除了叉烧酱以外的材料全部丢进去腌制五花肉（五花肉用叉子戳几下这样吸收更好）
腌制五小时后把料汁全部倒掉之后三勺叉烧酱继续腌制两小时（期间翻面）
放入烤箱
200度烤20分钟之后翻另一面也是200度20分钟（肉放中间层，下面用烤盘铺上油纸垫着这样汁掉下去到时候方便清理干净！
烤完了，颜色特别好看，放温热切块
切好了，太好看了，哈哈哈
哈哈哈哈哈哈，好好好好吃！
一层肥一层瘦一层肥这样的五花肉最好吃了！
电饭锅梅菜肉
用料：
克油
一勺姜粉
3勺老抽
1勺料酒
半根葱
15克冰糖
做法：
肉焯水后裹上老抽铺在锅底
再铺梅菜，上面冰糖，再肉，再梅菜，再冰糖，把剩下老抽加水倒进去，电饭锅快煮饭键
好了后乘出来，锅里加一丢丢猪油，把电饭锅里的汤菜肉，一起倒进去翻炒，加盐酒。抄好后倒进盘子，锅里蒸10-15分钟就好了
完美