xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
吃完会飞的鸡翅
懒人必备技能之一
用料：
8-10个鸡翅
1根葱
1-2个干辣椒
2片姜
一小勺盐
2勺酱油
1勺料酒
做法：
鸡翅洗净横切些小口子（想到烧烤摊的鸡翅了）
焯水时放一点姜片
一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、姜片、葱（我没葱了只有蒜了）给鸡翅做个舒服的马杀鸡～～～～
ta累了，需要休息一个小时以上（三小时以内）调料不要扔掉～！！！
精神焕发的可爱们需要油锅里简单翻滚至两面金黄，然后放水末过鸡翅，把之前腌制的调料一起加入。
大火炖开后，小火收汁，差不多啦，一般我不再放盐，酱油有咸味的。
西柚酸奶沙拉
用料：
150克酸奶
1个西柚
50克豆苗
五朵石竹梅
三勺蜂蜜
做法：
1.将西柚去皮，把果肉剥下来，剥成小颗，将酸奶，蜂蜜拌均匀，放上石竹梅作为装饰。
脆皮烤翅
用料：
个鸡翅8
勺料酒
椒盐
韩式辣酱2
做法：
鸡翅洗净，切掉边上脂肪比较丰富的部分。
冰箱隔夜腌制
第二天取出 直接 烤箱220度上下火 烤30分钟
蜡笔小新同款草莓粒拌牛奶
和蜡笔小新学的
用料：
自己想吃几个放几个草莓
淹没草莓的量旺仔牛奶或者纯牛奶
适量白砂糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
我没有把草莓弄碎，而是切成了草莓粒。
旺仔牛奶已经很甜了，所以白砂糖可以少放。用纯牛奶的话白糖可以多放。
紫薯蔓越莓奶糕
简单易做、只需要蒸一蒸搅一搅就可以做的．奶香浓郁、酸甜可口、家里两个神兽都不喜欢吃紫薯，既然一口气吃了两条呢
用料：
一盒牛奶
80克蒸熟的紫薯
35克玉米淀粉
25克糖
适量椰蓉、蔓越莓
做法：
牛奶➕蒸熟的紫薯➕糖➕玉米淀粉倒入搅拌杯中打成紫薯汁、
过筛到奶锅中、小火慢慢加热、边加热边搅拌、直至粘稠状态、关火、加入蔓越梅、翻拌均匀．偷入容器中、轻震几下、放入冰箱冷藏2小时以上、取出来切长条、均匀沾上椰蓉即可食用
超级嫩滑
冰箱冷藏一下吃更好吃
减肥不痛苦-大烩菜1
还是按照热拌菜的调料来的，但是感觉味道还需要调整
用料：
4个鱼丸
5片生菜
1个杏鲍菇
半个洋葱
5朵西兰花
4朵木耳
适量裙带菜
半根胡萝卜
做法：
材料合集
先把西兰花焯一下，玉米油加热，把洋葱蒜炒出香味，把其他的蔬菜放进去一起炒，加水煮熟，这次加的调料有，蒸鱼豆豉，生抽，鸡汁，胡椒粉，没有放盐，觉得生抽和蒸鱼豆豉味道太重，明说再试试新的调料
纯天然无添加酵素果汁
酵素桶自制酵素果汁 4-6天产生的水果酵素精华 夏季最佳健康饮品^o^
用料：
250g黑提
250g樱桃(去核)
450g白砂糖
3L饮用水
做法：
樱桃洗净去核，黑提洗净对半切开
拌入细砂糖，稍稍腌制5分钟
倒入酵素桶，加入饮用水
每天早晚各搅拌一次，25度室温情况下72小时即可过滤出酵素果汁饮用
酵素桶长这样，此桶每次制作可用我配方数的两倍
detox water 排毒水
自从买了幸【sachi】写的排毒水的书、就爱上排毒水！
挑了几个分享给大家！

注：
食谱中标注的份量是以480ml大小的瓶子为基准的。
用料：
具体用量看步骤图各种水果（看图喔）
做法：
#抗氧化紫色多c水#
冷冻蓝莓7-8颗
葡萄8颗
水300ml
柳橙30g
做法：将上述材料放入罐中，冷藏12个小时即可。可以再泡一次喔
#蓝莓亮肌水#
柠檬一片
蓝莓15颗
猕猴桃20g
水300ml
做法：材料放入罐中，冷藏16-24小时
#抗氧化紫色多c水#
冷冻蓝莓7-8颗
葡萄8颗
水300ml
柳橙30g
做法：将上述材料放入罐中，冷藏12个小时即可。可以再泡一次喔
#蓝莓护眼提神水#
柳橙100g
蓝莓25颗
迷迭香5cm
水300ml
做法：上述材料放入罐中，冷藏9小时。可以再泡一次，需冷藏12小时。
#西柚纤体水#
西柚1/2个
猕猴桃1/2个
百里香8cm两支
水300ml
做法：上述材料放入罐中，冷藏16-24小时。可以再泡一次。
#柳橙高纤清肠水#
柳橙50g
苹果1/7个
西柚20g
柠檬一片
水300ml
做法：上述材料放入罐中，冷藏10小时。可再泡一次。
不定期再更新噢～
西瓜凉粉冰
某天做了白凉粉 正巧妈妈买的西瓜很好吃 就无聊做了个西瓜凉粉 味道很棒！
用料：
白凉粉
水
西瓜
做法：
按包装上的方法煮好白凉粉 冷却后放入冷藏室冷藏
冷藏后将白凉粉切成小块放入碗中  将西瓜切成白凉粉大小摆到凉粉上
一部分西瓜榨成汁倒入碗里 再摆上些凉粉就好啦~
番茄炒蛋拌面
用料：
3个西红柿
5个鸡蛋
克油
克盐
份面条
糖
做法：
用热水番茄去皮，切开
搅拌鸡蛋
热油后把鸡蛋倒进去
鸡蛋熟了捞起来


倒香油，放蒜头，
放入番茄翻炒，放入适量白糖
倒入适量开水
放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅
煮面
『格兰仕烤箱』烤黑芝麻
本食谱仅作为自己记录用。
2017.9.21
用料：
100克芝麻
做法：
三能金盘铺100克芝麻，烤箱无需预热，180度烤7.5分钟。继续烤第二盘时180度烤6-6.5分钟。（如果第二盘放入的很快，烤箱余温还高，烤6分钟即可。如果第二盘放入较慢，烤箱略降温，需要烤6.5分钟）
（超级快手）菌菇白菜百搭（面）减肥好助手
感觉面什么的非常适合不想在外面吃午饭的上班族！因为真的比做饭方便！相信很多偷懒的孩子就喜欢做面条吃！而且这个季节特别容易饿，非常适合喝暖暖的带汤的东西，会让胃有饱足感。今天就给麻麻做这个米面吧！我这叫米面～不知道亲们那里叫什么？也可以把主食换换换，各种面条、粉丝、年糕不限！
用料：
适量白菜
一点点（提鲜用，可不加）猪肉
适量胡萝卜
适量香菇
适量蘑菇
适量葱
1个鸡蛋
适量（可更换其他）米面
一丢丢咸菜
做法：
各种菜洗干净，喜欢切丝的切丝，喜欢怎么切随意啦！
鸡蛋打散待煎，其他材料处理好就ok
先把鸡蛋下锅剪一下盛出，再放一点点油，把肉肉和白菜杆，胡萝卜咸菜都丢进去炒一下下！加水（多少自己喜欢就好）
加入白菜叶子，香菇，蘑菇，炒好的鸡蛋等等，然后等水沸腾然后把米面丢入！
米面（也可以换其他主食）我这么多感觉可以给四五个人吃没问题了，因为我蔬菜放很多，煮起来一大锅菜就有半锅了。
等沸腾后，加入小葱和盐！就OK啦！也可以加一点点味精调味！我觉得蘑菇本身蛮鲜美啦！少吃味精比较好！
很喜欢蔬菜多多的汤面，看上去米面就是辅料有木有？哈哈哈哈哈～可能有些姑娘觉得不吃主食会吃不饱！这样就刚好都有啦！也可以直接弄成蔬菜菌菇汤也很赞！反正我都很随意！
夏日甜点❄️黑糖珍珠雪糕*漏奶华*
『🌻夏天炎热的下午能够在家里吹着空调，看一部甜甜的电影，同时品味冰爽的甜点，实在再幸福不过了🍧～』

简单改动版本的漏奶华～把奶茶酱用融化的黑糖珍珠雪糕代替～

基于个人偏好，把阿华田改了略有苦涩的可可
用料：
三片切片吐司/面包
一个（鸡蛋小就用两个）鸡蛋
50克（够煎三片面包就行）黄油
一只（根据雪糕大小来）黑糖珍珠雪糕
适量*牛奶
一小包*红茶包
少许*淀粉
若干可可粉
做法：
原料备好，其实很简单都是家里比较常见的。
*这里说明一下，我买的这款雪糕融化后珍珠比较小，大家可以自备煮好的珍珠或者点一杯冰的珍珠奶茶😉都是偷懒的法子
先煎面包片，注意小火
鸡蛋里牛奶可加可不加
为了吃冰凉的口感，面包可以进冰箱冰一下
我的雪糕一只比较小，所以又做了奶茶酱

就是150ml牛奶加热红茶包泡一泡，用牛奶把一茶勺淀粉化开加热，小火搅拌，略微有点稠度就好
记得进冰箱降温～
🔺记得选一个比较大深口的盘子，留空间给切开的奶茶酱～
过筛可可粉～可以根据自己喜欢的口味调整
切开后～～
切开的瞬间～～甜蜜流出来了🧸
🎬完整视频在作品空间
我的土司集
用料：
土司
做法：
希望每做一次，进步一点点，直至接近完美
冬日の冰糖草莓🍓
心心念念了很久的冰糖草莓！和冬天更搭鸭！
用料：
9个草莓
238克冰糖
238克水
做法：
草莓洗干净，然后用纸巾擦干待用！
开始加水加糖，1:1的比例，烧至糖水变成焦糖色。
就可以开始放草莓进去滚动啦！！滚完出来静置一会儿，等糖汁凉了就嘎嘣脆啦！！
山药炖排骨
用料：
小排
葱
姜
蒜
大料
桂皮
料酒
山药
做法：
小排浸凉水 排除血水 在凉水入锅煮十五分钟去血水
家常香料 冲姜蒜 大料 桂皮 排骨入锅加点料酒 山药洗净切滚刀块 水烧开后 清水炖煮小火慢炖一个小时
麻酱凉面
麻酱凉面是我童年记忆中的美食，每到夏天的时候外婆最常做的就是凉面，虽然做法简单，但是味道很棒。
用料：
300-400g面条
适量蒜泥
1根黄瓜
适量胡萝卜咸菜
适量香椿芽咸菜
#麻酱汁
2汤勺tbsp芝麻酱
1汤勺tbsp花生酱
3汤勺tbsp醋
1/2茶勺tsp盐
1茶勺tsp老抽酱油
2汤勺tbsp水
做法：
准备食材。
将麻酱汁的所有食材倒入碗中搅拌均匀。
准备一锅开水，倒入面条煮至8-9成熟。
将煮好的面条过凉水并控干。
将黄瓜切丝。
香椿芽咸菜切末。
胡萝卜咸菜切末。
放入盘中备用。
大蒜捣成蒜泥备用。
将面条放入碗中。
在面条上码入黄瓜丝，咸菜末。
在面条上放入蒜泥。
再浇上麻酱汁，完成。
普罗旺斯迷迭香烤虾
用料：
8只竹节虾
少许黑胡椒
少许百里香调味料
少许海盐
半只柠檬
少许普罗旺斯风味调料
3g迷迭香
一个蒜
做法：
准备好上好的竹节虾，每只虾的大小都在15cm以上
先用对半切的蒜涂在烤纸上，虾用竹签串好后放在烤盘上
在虾的上边加入少量的黑胡椒
百里香碎
普罗旺斯风味调料
海盐
新鲜的迷迭香
半只柠檬的柠檬汁
将烤箱预热到160度，在160度情况下烤6分钟
拿出来后，烤虾就完成了
非常好吃的烤虾要趁热吃
成品
喝了必白的柠檬酵素
夏天要到了。听说女孩子一白遮百丑不是没有道理哦。赶紧来悄悄美白吧。你想想夏天都是漏肉的季节。再好看。黑了就致命了。一起来跟我做吧。
⚠注意：
1、全程不沾水，刀子，砧板，瓶子，装起来的柠檬片
2、柠檬片一定要去籽，不然会苦涩
3、最好用玻璃瓶。酸会发生反应
4、最好冰箱保存一周再饮用。冰箱冷藏
5、柠檬含有丰富的维C，饮用期间最好避免紫外线的摄入哦。
用料：
2大个柠檬
250克蜂蜜
做法：
先用盐水泡柠檬2个小时去除表面的腊
洗净之后晾干确保表面无水。以防后期变质。切片。有多薄切多薄。
最后用干净的瓶子一片柠檬片一点蜂蜜的话至满。然后放冰箱保存。夏天当作饮料最好喝了。
茴香包子
简单快捷的早餐一个包子➕一碗米糊或者豆浆等、美味如此简单、最重要的是安全放心
用料：
500克茴香
350克猪肉
适量植物油
10克盐
1000克面
5克酵母
做法：
发面的过程可以参考以前豆角包子方子
猪肉用油炒一下、根据自己的喜好增加调料、等肉凉了再放入切好的茴香苗、充分的搅拌均匀
包好后放入篦子醒半个小时
点火蒸大约20分钟左右
时间到了不要立即打开锅盖、等3-5分钟后再打开
完美出锅
咖喱罗非鱼
从老家带来了大批罗非鱼，蒸，红烧，煎，熬汤全部试个遍了，不想出新的方法来烹制，那太对不起那么鲜美的鱼了，来做个咖喱吧。
用料：
1条罗非鱼
适量香菜
适量香芹
四分之一个洋葱
2勺咖喱酱
60克椰浆
适量盐
适量鱼露
适量胡椒粉
适量白酒
适量姜
适量蒜
适量口菇
半个番茄
半个青椒
一根葱
10克黄油
做法：
将鱼从中间剁开，用胡椒粉和白酒腌制一下
把所有配菜切好
在鱼身上摸些许生粉，煎制两面金黄，捞起备用
把黄油放入锅中融化后，加入洋葱炒香，再加入姜蒜炒香，然后加入番茄个青椒炒香，加入适量的水和椰浆，再加入两勺咖喱酱煮香，然后调味，加入盐糖和鱼露。
加入鱼，口菇和芹菜，充分煮入味，起锅时加入香菜就可以了。
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤。之前两礼拜周末老婆突然说想吃鱼头，逛超市的时候就买了。回家做个鱼头豆腐汤。
哎。。。我就自己顾着做菜了，有些步骤也顾不上拍照，大家有啥好的建议么。
很多人一开始刚开始学做菜，觉得油锅比较可怕，怕被油烫到。特别油多是煎鱼的时候，给大家分享一点自己的经验吧。
用料：
1个鱼头
1块豆腐
10片姜
2勺料酒
3根葱
5个蒜
做法：
处理鱼头。超市卖场买得鱼头可以让他们对剖开和刮鱼鳞。但是自己还是要回来仔细处理。
图中黑色那些粘膜要去掉，中间黑色粘膜多的地方下面会有很多一根根的经脉一样的，我基本上都扯掉了。鱼鳃记得去掉，鱼鳃最末端会和螺旋状的一个器官连在一起，可以摘下去仔细的处理。
处理完了，清水多冲下或者泡泡，尽量多的去掉血水。
鱼头后面肉的部分，记得来几刀。
洗好处理好的鱼头如图。然后放一些姜片，拿一个平盆装起来，倒上料酒。腌一下。
腌的时候准备下配料。大蒜、姜片、大葱、家里还有点八角什么的也放几颗。我做菜很随意~~~
中间烧的过程。。。自己顾着烧了都没顾上拍照，大家见谅。我具体过程多写点。
1.之前腌的鱼头拿出来，姜片去掉。稍微放一下沥干一下。
2.大火热锅热油，油多一点，毕竟鱼头大。
3.老套路爆香葱姜蒜各种香料。这个时候火中火即可，不要太大，不然有些人要是放辣椒之类的会糊掉什么的。
4.下鱼头，左手拿着锅柄稳住锅子，右手将鱼头尽量撑开慢慢从边上躺下去。不要怕！！！越是怕越是把鱼头一丢，锅子不稳，越容易油飞溅出来。
5.用锅铲稍微调整下鱼头，让鱼头展开油煎一下。同时左手经常旋转锅子调整锅子角度，让鱼头各个部位都煎到位。
下料酒，锅铲2勺。
6.翻面。记得胆大心细。不要怕。一手稳住锅子是最主要的。用锅铲顶住鱼脖子最后面，慢慢把鱼头这边朝上翘起来，用锅铲稳住，然后我是直接上手，鱼嘴巴一扯起来翻面。因为鱼剖开了横着肯定不好翻，这个额。。我也不是很描述的清楚。大家到时候可以先试试。
7.翻面之后继续油煎一下各个部位。
记住了油煎的过程火要大。
不要用锅铲经常去动鱼头，靠旋转锅子调整角度。
8.下热水，下豆腐。水差不多淹掉即可。
大火水煮开，然后转中火闷一会。
9.最后调个味，按照自己口味。我是感觉鱼头豆腐汤主要是鲜味。口不要太重。胡椒粉！！！出锅前记得胡椒粉撒一点，还有葱花。哎。。。我忘了买小葱了罪过。
腰果蔓越莓牛轧糖
春节假期快过完，家里剩下了许多果仁和果脯，于是决定做成牛轧糖。这个方子是比较便捷的办法，即用棉花糖溶化后制作，但也就是因为方便，才有动力做嘛O(∩_∩)O
用料：
300g棉花糖
200g奶粉
100g黄油
100g腰果仁
150g蔓越莓
做法：
将腰果仁用擀面棒碾成果仁碎，将蔓越莓干切碎，混合均匀
黄油小火溶化
加入棉花糖
微火炒化
加入奶粉，拌匀成团
倒入果仁果脯碎
拌匀后倒入方形烤盘中压扁成型
放凉后根据糖纸大小切块
包上糯米纸
再包上糖纸
小鱼干萝卜汤
用料：
半根萝卜
三片姜
少许葱
五根小鱼干
两根香菜
少许味精
做法：
电饭锅加入凉水按下煮饭键
萝卜洗干净，滚刀切好放入电饭煲内
葱切丝，姜切片，放入电饭煲
小鱼干放入
锅开十分钟后加入香菜段、味精，简单易操作的小鱼干萝卜汤就好啦！
豪华泡面丨电视剧《亲爱的，热爱的》食谱复刻
如果每一段恋爱都能像初恋一样，义无反顾全心投入，那么平凡而庸常人生，就会精彩很多吧。
用料：
100g面条
1个卤蛋
2个卤鸡爪
适量盐
适量酱油
适量黑胡椒
做法：
锅中加水，烧开，放入面，煮大约3分钟左右。
根据个人口味，碗中放盐、黑胡椒、酱油调成汁。
面捞出放入碗中，上面放卤鸡爪、卤蛋、卤鹌鹑蛋，最后放在盘子上，旁边放巧克力做装饰。
蔬菜养胃面
老公肚子不舒服，想吃面又嘴馋，特意做了这个有肉有菜又清淡的面条，吃一碗胃暖暖的。
用料：
适量挂面
3个香菇
少许油菜
少许猪肉
少许调料
做法：
1.准备小锅先将3个香菇开水过一下，然后放凉切片待用。
2.准备瘦肉剁碎，我放了蒜末料酒盐鸡精淀粉一点点，拌均匀，然后用手捏成一团摔打。
3.油菜,胡萝卜洗净待用
4.锅中放水烧开，总手挤出丸子，要小颗，比较好熟，然后放准备好的面条，面条半熟放香菇和胡萝卜，最后面条煮熟放油菜，油菜煮熟就出锅了，可以滴2滴香油就更美味啦。
水煮黄辣丁
被家人点名要吃的一道下饭菜😄
用料：
一斤多黄辣丁
一把粉丝
适量泡菜
两根芹菜
2根葱
5个独蒜
适量老姜
一袋青花椒调料
做法：
把杀好的黄辣丁简单用清水冲一下就好了，毕竟河鲜嘛，吃的就是它的鲜味儿，冲洗太干净了反而味道不鲜美了
葱切段，芹菜切段，备用……
独蒜5个切成蒜粒备用……
老姜切片备用……
泡菜适量，老坛酸菜最好😊这个酸菜是我自己泡的，如果你们没有，在超市可以买到
把大块的酸菜改下刀，切成小片备用……
一袋青花椒调料
只用里面的这两袋，腌鱼那袋不要
锅里放菜籽油烧热，关小火（以免下酸菜的时候被油溅出来烫伤）
把切好的酸菜倒进去炒香……
加入那袋鱼调料
把调料炒香，和酸菜融合在一起，此刻就能闻到一股催口水的香味🤪
加水，不用太多，如图就好，大概不到半锅的水量，再加入切好的老姜
倒入黄辣丁，（要冷水下鱼）
再把切好的芹菜和葱一并倒进去，现在开大火煮
水开后加点鸡精，一般不用再放盐了，因为酸菜和调料包里的盐分已经足够了
加入一把粉丝，煮2分钟关火
煮好的鱼和粉丝倒进大碗里，把多余的酸菜渣夹出来丢掉
像这样的汤量就够了，锅里如果还有多余的汤就不要了，倒掉
撒上蒜粒……
撒上干辣椒和花椒（就是那袋鱼调料里面的）
再撒上葱花
锅里倒菜籽油烧热
浇到调料上
一碗香喷喷的黄辣丁就做好啦，此鱼因为没有碎刺，我家宝贝也爱吃，不怕卡鱼刺，味道也鲜美，极好的一道下饭菜，加在里面的粉丝特别受欢迎，很入味😋
小动物豆沙包
给家人做点充满童趣的小面点
用料：
克豆沙
克高筋面粉
克酵母
克面粉
红萝卜
红枣
红豆沙
少量一风吹面
做法：
红萝卜汁、酵母、面粉
和好、发面
红枣去核、红豆两者加适量水泡发蒸
蒸好的红豆、红枣
料理机打糊
不粘锅小火炒
炒好的豆沙
包好的豆沙包整理形状、剪刀剪刺儿、粘红豆
擀长稍厚条切三角当耳朵、圆的小面团做鼻子、提前泡发的红豆当眼睛
一群小动物集会
又一群小动物
蒸好的刺猬、🐰🐷
绝不会出错的牛肉芝士蛋吐司
#丑食博主 来个快手#早餐，果然又很丑减肥神器，谁能告诉我为啥别的美食视频都亮蹭蹭艳丽丽呢
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
少许，可换火腿牛肉
随便捏捏芝士
少许黑胡椒
做法：
如视频
如视频
如视频
说了，如视频，15秒一传累死我了
三文鱼三色球蛋羹-西屋蒸烤箱
有幸得到西屋蒸烤箱的试用机会，当然要尝试一下这个烤箱的纯蒸功能，体验了“古法”高温蒸汽，蛋羹细腻Q弹，果蔬同蒸也能软而不烂，保持新鲜！
用料：
3个鸡蛋
鸡蛋的1.5倍温水或高汤
各2个冬瓜球，哈密瓜球，胡萝卜球
一段三文鱼
一勺（2克左右）生抽
少许（2克左右）盐
一把葱花
做法：
冬瓜，哈密瓜，胡萝卜各挖2个球备用。
三文鱼洗净用厨房纸巾吸干水分，放不粘锅里煎至两面金黄，取一部分撕成小块，剩下的我给二个小朋友炒饭吃了！
鸡蛋放碗里打散，按蛋液：温水 =1:1.5加入45度左右的温水和一小撮盐，继续打匀，有气泡没关系！
另取一碗，把打匀的蛋液过滤进去。
这里请娃爸帮忙过滤我拍视频，他还在不满意的嘀咕，蒸个蛋过滤什么呀？滤完一看，有好多打不散的蛋筋，这样蒸出来的蛋才会细腻光滑呀！如果不介意可以忽略这一步哦！
现在把蛋液和果蔬球分别放入不同容器，一起放入蒸烤箱，不用加盖保鲜膜。设置DIY功能100度蒸30分钟。这里的蛋液量我装了一个大碗一个小碗。
30分钟后蛋液凝固，表面光滑如镜，果蔬粒也非常完整，没有象用蒸锅那样烂的夹不起来。

蒸蛋取出后轻轻放上果蔬球，周围撒上三文鱼碎粒，葱花，一勺生抽一勺水调好，淋在蒸蛋表面。
看，色彩鲜艳，闻着一股蛋香，赶紧挖一勺尝尝！
一勺挖下去，Q弹Q弹的，二个小朋友在一旁直叫“妈妈我要吃”！再尝果蔬球，冬瓜胡萝卜软而不烂，哈密瓜非常清甜，不爱吃蔬菜的小朋友这下都吃完了！
外婆牌腌萝卜丝
小时候早餐最喜欢喝粥了，而外婆做的萝卜丝就是那粥的灵魂，如今我长大有了家庭，却依然惦记着那咸鲜的味道。凭借着外公外婆的隔空指导，希望能够还原记忆里的味道～
用料：
4根绿萝卜（外公外婆点名要的）
适量（根据自己的口味）盐
适量（根据自己的口味）辣椒粉
1个密封罐（瓶）
做法：
绿头萝卜切掉蒂头和根须，清洗干净。
刨成丝或切丝都可以，因为小时候吃的萝卜丝很细，所以我选择刨。
晒萝卜丝，把刨好的萝卜丝直接拿去晒，不用清洗。大概晒得八、九成干就可以了。我在南方，晒了两三天就OK了
清洗萝卜丝，晒干以后用清水清洗一下，然后拧干控水放在盆里
加入盐
加入辣椒
搅拌均匀
装罐，放置三五天，想吃随时取出来炒。
为了口感更好，我大概腌制了半个月。
早上炒一碟，配上一碗清粥。
熟悉的味道，让远嫁的人回家了一餐饭的时间......
满足～
Nadiya-树莓奶酪羊角包
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/cheesecake_croissants_47098
Cheesecake for breakfast anyone? These are so simple to make for weekend guests or on special days.For this recipe you will need a 12-hole muffin tray.
用料：
250g里科塔奶酪/奶油奶酪
2tbsp糖
1tsp香草精
150g树莓
2tbsp面粉
1个鸡蛋
6个羊角包
做法：
将奶酪，糖，香草精，树莓，混合均匀。加入面粉和鸡蛋，继续混合。
羊角包中间切开，放入杯子蛋糕模具中。
加入混合好的树莓奶酪。烤箱180℃烘烤15分钟。
冷藏可保存3天左右，也可放入密封袋中冷冻保存。
豆乳布丁
简易版布丁，用香滑的豆浆作原料，配以甜甜的焦糖酱，真的是营养又好吃，孩子特别喜欢，如此快手美味，只能产于妈妈的厨房~~
用料：
100克黄豆
30克白砂糖
3片吉利丁片
40克焦糖酱
做法：
黄豆洗净，泡发一天，捞出沥干
将2大碗清水和豆子一起放入破壁机
选择豆浆功能工作
豆浆做好后，沥去豆渣
3片吉利丁片用清水泡软
取500毫升的豆浆、30克白砂糖、泡软的吉利丁片一起放入小奶锅，小火加热至吉利丁完全融化
倒入布丁瓶中
放入冰箱冷藏室3小时，待布丁凝固即可
最后撒上一层焦糖酱即可食用
青椒土豆丝
用料：
2个大土豆
5个青椒
5瓣蒜
半勺鸡精
1勺半盐
一勺(可不加)生抽老抽
做法：
将土豆去皮改刀切丝，用清水洗净淀粉，漂洗干净备用，青椒切丝备用。
锅中烧水，待水开，水开始下入主配料，焯水沥干备用。
锅中留油，烧热，下姜蒜呛锅，下入主配料调咸鲜味，迅速大火炒制均匀上味，勾薄芡淋明油，起锅即可成菜。
虎皮尖椒金针菇，好吃巨下饭。
用料：
2个尖椒
1把金针菇
做法：
食材尖椒金针菇。
尖椒切小段少量金针菇塞进尖椒里。
油热锅，然后放进尖椒金针菇，中小火慢煎至尖椒变虎皮。
调汁：一勺蚝油加一勺味极鲜加适量沸水加两勺糖加一勺醋，锅里热30秒完成。
将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。
快试试
女明星同款蔬菜三明治（超简单）
看热搜了吗？关晓彤同款“哇塞”蔬菜三明治｜快手早餐 简单美味
用料：
个1鸡蛋
半块鸡胸肉
50克奥尔良腌料
3-4片球生菜
0.5个西红柿
0.2根黄瓜
看你喜欢勺沙拉/番茄酱
做法：
备料：鸡胸肉提前扎眼/划道儿腌制 鸡蛋煎熟 西红柿黄瓜切好
铺上保鲜膜再铺上生菜叶包好
切开 或者放保鲜 第二天早上吃都可以
芦荟蛋挞
用料：
一袋芦荟
9个蛋挞皮
140克淡奶油
110克牛奶
30克白糖
2个蛋黄
10克低粉
做法：
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
把低粉过筛，加入（1）中
加入蛋黄，拌匀
然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
将蛋挞皮放烤盘里
将芦荟块放里面，一个挞皮里面放四—5块芦荟就可以了
过滤好的蛋挞水倒入放有芦荟块的挞皮中
烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
超级至尊无边披萨vs牛油果大虾厚底披萨
Hello，大家周末快乐！
     今天要教大家用一个面团做两种不同风格的披萨。  我为什么要做两种披萨呢？因为我们家吃披萨的品味不同，一个人喜欢吃脆底的，一个人喜欢吃厚底的，无奈之下，只能一次做两种底，不过这样也很好，可以满足全家人的口味。
落
用料：
#此配方可以做2个7寸脆底，1个9寸厚底#
高筋面粉100克
白糖10克
低筋面粉100克
盐3克
橄榄油/植物油10克
牛奶/水120克
酵母2克
#配料#
马苏里拉芝士丝
培根（雨润）
牛肉粒（荷美尔）
牛油果
青椒
大虾
菠萝
鸡蛋
卡夫芝士粉
披萨酱（做法见公众号）
做法：
今天用一个面团做两种不同风格的披萨。 一种是无边脆底披萨
一种是厚底披萨
披萨面团的材料放进面包机里，用面包机的揉面程序揉20分钟，揉至表面光滑即可。
揉好后把面团滚圆，放在温暖处进行第一次发酵。现在天气凉了，室内温度达不到28度，面团可以放在面包机里选择米酒功能低温发酵，表面盖好保鲜膜，盖上面包机的盖子发酵60分钟左右。面包机没有低温发酵功能的，可以接一杯水放在微波炉里，高火3分钟，然后把面团放进微波炉里，利用微波炉里的密封热环境发酵，发酵30分钟可以打开看下杯子的水是否还有温度，没有温度了可以把面团取出来，微波炉再高火3分钟，然后再把面团放进去这样发酵。没有微波炉也可以利用烤箱来发酵，打开烤箱的发酵功能，温度上来了就把发酵功能关掉，最好用烤箱温度计看一下内部温度，达到28度再把面团放进去，旁边再放一碗热水来维持烤箱内的温度。28度大约发酵60分钟，面团发酵至原来的两倍大，用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能继续做了。
发酵好的面团取出来放在揉面垫上，轻拍面团帮助它排气。然后分割成2等份。
滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
我们先来做脆底披萨，取出一个面团再次分成2份，擀开。擀开的时候如果面团回缩的厉害，那就多松弛一会再擀开。（我家的披萨盘有点小，有一个七寸和一个九寸。分割好的两个面团可以拿出一个再分割成2份，做2个七寸脆底）
七寸的披萨盘底涂抹一层植物油。
然后把擀开的面放进去，再用手整理成和模具同样大小。
另外一个面团也擀开，铺在九寸的披萨盘里。这个做成厚底披萨。这个披萨盘不需要抹油。然后用叉子在面团上插一些孔。最外边一圈不需要插孔。盖上保鲜膜放在温暖的地方去发酵30分钟。
脆底披萨抹上披萨酱，洒一层芝士、放料，再洒一层芝士，这层要多多的洒，再放料，然后再洒一些芝士。
放进烤箱里上下火200度烤15分钟左右。
厚底发酵好以后和刚才的步骤一样。抹酱，洒芝士，放料，再多多的洒一层芝士，放料，再洒一些芝士。
放入烤箱中层上下火200度烤20分钟左右。吃之前可以洒一些卡夫芝士粉。
【酸奶杯】
做了那么多天的罪恶的食物，最近我也收到了大家的唾弃……

毕竟时间已经逼近姑娘们一年数度立志减肥的时刻。在这条不知道尽头在哪的路上奋斗了好一阵，也有了一些经验，比如——自虐之路通常是走不远的。

所以不推荐绝食或是只吃食之无味的东西，也需要一些色香味皆备而相对健康的食物，让心情变好。今天的酸奶杯就属于这样的食物。

做完后公司很快就有小伙伴效仿了，在朋友圈惊叹：原来我也能做出那么好看的早餐。
用料：
适量水果谷物麦片
1杯酸奶
适量草莓
做法：
草莓切片，挑选大小均衡的草莓片贴杯壁。余下的草莓片切丁，备用。
从下往上，铺一层水果谷物麦片，一层稠状酸奶，一层香蕉片，一层稠状酸奶。
再将草莓贴一圈边，把步骤2重复一次，最顶层撒一层水果谷物麦片，点缀草莓丁。
完成~
香酥炸大虾
用料：
300g大虾
100g中粉
3g，可以不用吉士粉
1.5g小苏打
10g色拉油
若干盐，胡椒粉，料酒，葱姜蒜
一个全蛋
做法：
1. 1.虾去头去肠去壳留尾巴，破开腹部，用白胡椒，一点点盐，料酒，腌制15分钟入味。
2.中粉100克，吉士粉3克，可以不放，小苏打1.5克，打入一个全蛋先搅匀，再加10克色拉油，冷水要一点点的加，搅匀，筷子提起来会成线流下去就可以，
3.把腌好的虾放糊里粘满，再放到面包糠里裹满，
4.油烧4成热，用小火防止炸焦了，把虾炸到金黄色就出锅，沥干油就可以摆盘了，4成油温就是滴一滴糊下去沉底后马上漂起来。
银耳红枣糖水
滋润，喜欢，女孩子可以多喝喝
用料：
一个银耳
大约10红枣
适量枸杞
2块（看大小）冰糖
做法：
银耳泡水洗干净。泡着
煲水，等水滚了之后，红枣放下去，随着把银耳放下去（前提银耳要泡放软软的，手抓下去绵绵的）晾干水后倒进锅里，滚一下，之后就把火关小
放枸杞进去，煲，然后盖盖子，用小火煲15分钟后，放入冰糖，盖上，继续煲20到30分钟（时间自己掂量好）关火就可。
双椒皮蛋
用料：
个皮蛋
瓣蒜
个青椒
克糖
勺生抽
蚝油
豆腐
油
做法：
双椒皮蛋：1、皮蛋切片、豆腐切碎；2、热油、将干辣椒、杭椒、蒜、芝麻倒入、放小许酱油、糖、蚝油、醋，淋到豆腐上；
最简单的新奥尔良风味鸡翅的做法
女儿超级爱吃肯德基的鸡翅，为了保证她想吃的时候随时能吃到，特意买了个空气炸锅，在家也能轻松做出超美味的鸡翅🐔
用料：
8个鸡翅
3勺新奥尔良风味烧烤酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺蜂蜜
1克姜丝
做法：
鸡翅化冻，左右滑两刀，这个忘切了。放入生抽老抽蚝油料酒姜丝腌四个小时。
刷上新奥尔良烧烤酱和蜂蜜，空气炸锅180度预热5分钟，预热完成放入空气炸锅。
我的空气炸锅是智能的，可以直接点击液晶显示器，选择鸡腿功能，空气炸锅是可视的，可以随时观察烤的情况，随时调整温度。中间可以打开翻一翻，能烤的能全面。
可以吃啦！大闺女根本停不下来啊！以至于快吃完了我才想起来拍照！
红萝卜香菜素丸子
小时候，学校门口五毛钱的丸子汤，一碗酸汤放几个素丸子，飘点香菜，要是有魄力再放点油泼辣子，那时候最过瘾的早餐，现在除了过年平时很少炸丸子，有空做了一些，好吃！
用料：
2根红萝卜
2个鸡蛋
适量葱姜末
适量香菜末
适量盐、十三香
做法：
红萝卜2根削皮擦成细丝
红萝卜丝加盐拌匀，放置到出水，但是水不要倒掉
加入香菜末，两个鸡蛋，葱姜末，面粉，十三香
将面糊搅拌均匀，面糊不要太稀，不然不好成型
锅中倒油，放入筷子有起泡，就可以开始下丸子了
一直小火炸至熟透，不要心急开大火，不然很容易炸糊
炸熟后捞出就可以了，捞出时可以给盘子放一张吸油纸，吸去多余的油
好啦！可以开吃啦！咬开就能看到里面是的红萝卜丝，绝对是一颗有灵魂的素丸子😜，加点粉丝做丸子汤，烩菜时候可以放几个，酸辣粉里放几个也是特别好吃，怎么吃随你喜欢啦！
洋葱煎小牛排增肌餐
用料：
150克牛小排
适量洋葱
做法：
牛小排切小块，加入干迷迭香、蚝油少许、黑胡椒粉腌制半小时，时间允许可放入冰箱腌制一晚更入味。
不粘锅放入一茶匙橄榄油小火煸香牛小排，加入洋葱丝翻炒断生加盐调味即可盛出。
荔枝肉
荔枝肉和糖醋排骨一向是自己的最爱，看了《那年花开》里吴漪说的那句荔枝肉“十字箴言”：一酒二酱三糖四醋五水，就迫不及待想试试，除了没有“五水”，其它的酱料基本按照大致的比例，调出来确实很美味，就是总体的汁偏少，有点干。
用料：
里脊肉
地瓜
料酒
鸡蛋清
盐
糖
白醋
酱油
蒜
姜
淀粉
做法：
里脊肉洗净，用刀背将肉表面拍松弛，再切成方块。地瓜同样切成方块，或滚刀。
将切好的里脊肉用料酒1份、盐、鸡蛋清抓匀，腌制半小时至一小时。
调酱料：将一定比例酱油2份、糖3份、白醋4份调制一起备用。
将腌制好的里脊肉裹一层淀粉，尽量裹的厚、干一些，炸了比较酥脆。
冷锅热油，用小火将4中的里脊肉炸至浅黄色，捞出。再将地瓜同样炸至变色。再转大火，将里脊肉和地瓜再分别炸至金黄色，捞出。
锅中留少许油，小火，将蒜末和姜末炒煸一下，倒入之前调好的酱料，待酱料稍微起泡，再倒入炸好的里脊肉和地瓜，翻炒，让料汁和肉完美融合，起锅装盘，over~
莓果燕麦香蕉船
听说北半球的天朝出奇炎热，食欲不振的夏日，除了长肥的冰淇淋，还可以来这样的冰点来给自己降降温喽。
用料：
一根香蕉
适量（根据香蕉大小）冷冻莓
随喜添加谷物燕麦脆片
一匙枫糖浆或蜂蜜
10克左右坚果
做法：
将香蕉顺着其弯度，对半剖开
取一略有深度的盘子，将香蕉至于其中，如无法固定，可将牙签穿于两半之中加以固定
将燕麦脆片铺在最底一层，根据个人喜好酌量增减
上面一层铺混合莓果，这里用了蔓越莓，蓝莓，树莓。
坚果碾碎，撒在最上层
最后淋上枫糖浆或蜂蜜即可
西红柿肉酱意大利面
用料：
适量猪肉沫
适量洋葱沫
一个西红柿
适量番茄沙司
适量盐
适量黄油
250克左右eurofoo意大利面
做法：
黄油起锅，中小火，放入猪肉沫，洋葱沫翻炒，快熟了，放入去皮的西红柿丁块(西红柿去皮用沸水煮比较容易，)，有汁水后放入番茄沙司继续小火熬到如图效果为止
用沸水煮开意大利面，大概10分钟左右，煮软了就可以捞起来放入盘子里了~浇上已经熬好的酱~
搅拌酱汁，喜欢黑胡椒粉的可以再撒点，开吃啦~
芸豆猪肉包子
我的记忆就是奶奶从东北来到我家第三天她走了 😭领走前我吃的是我人生中最好吃的油渍了包子 永远忘不了那个味道 突然想吃了看了别的美食博主也有做自己必须要亲自尝试下 但是不是那个味道 还不错挺好吃的 吃的是回忆
用料：
300克猪肉
2勺香油
1根葱
适量盐
5勺酱油
做法：
芸豆切成细细方块状 记得洗完了控控水再切 
把买回来的肉 肥瘦分离 把瘦肉切成丁用葱 姜油香油腌制一会
再把肥肉切成丁 用油煸出油脂了 就是渣一下 之后把芸豆切好的放进油锅里煸炒半熟 晾凉捞出来
放入刚刚研制的猪肉快速搅拌 搅拌放点盐 就可以包了 我自己准备的是外边买的 包子皮 是死面的 我喜欢吃烫面的 天太热也不爱弄 凑合吃吧哈哈哈 
水开了 整15分钟差不多就好了 开造
番茄酱大虾
我选的虾的大小，大致是1斤左右16-20只。这道菜不须要放盐。因为虾自身已带醎味。清洗虾时，一定要把虾背里的泥肠去掉。下面有几秒的视频可了解一下。
用料：
18只虾
6-8片姜片
3根葱
1 汤匙糖
2 汤匙番茄酱
1汤匙料酒
60ml 清水
做法：
首先剪去虾须
用牙签去除虾背上的腸泥
洗干净，沥干
锅内倒入1汤匙的橄榄油，放入葱白与兴姜片，爆炒
倒入大虾，爆炒
加入1汤匙料酒，继续翻炒虾
等虾两面都已红色时，放入番茄酱，糖，继续翻炒
加入清水，加盖焖煮几分钟至水快收开
放入葱丝，翻炒几下，关火
装盘
小鸡和果子(･θ･)
转载至http://cookpad.com/recipe/315630
用料：
100g白豆沙
7g小麦粉
2g蕨粉
5g砂糖
适量黑芝麻
适量食用红色素
适量食用黄色素
做法：
把白豆沙糖小麦粉蕨粉一起倒入盆中
搅拌混合
分成大概5份，放入水已烧开的蒸锅中蒸25分钟，蒸完后的面团会膨胀一圈
把湿抹布拧干，放入面团，捏10分钟。这个时候，用黄色食用色素着色
取出一小块待用，剩下的趁热团成圆形
刚取出来的那块面团加入少许食用红色素，做成橙色做小鸡的嘴
把黑芝麻，嘴放到黄色的团子上，用牙签会容易一些
完成啦～～♡♡
谁能不爱毛血旺
用料：
500克牛百叶
1块鸭血
250克猪黄喉    
250克软浆叶
两颗大蒜
1包火锅调料
两根香菜
1根葱
做法：
鸭血切块，黄喉、毛肚洗净撕成块
热油加入软浆叶翻炒八成熟，倒入碗底。这里青菜根据个人喜好来选择。
热油下入火锅调料炒香，加一盆水熬香。加入鸭血煮十分钟，加入毛肚翻炒，待水开加入黄喉和蒜蓉，一分钟关火加入芝麻油，鸡精。
起锅葱花，香菜。自己做的毛血旺，份量十足，可不是餐厅里能媲美的呦，一次吃个够吧。
拉丝南瓜米饼  宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
说真的，光看这拉丝你是不是已经被诱惑了。反正我隔着屏幕回味它的口感，还是会被馋到~
甜甜糯糯的南瓜，蔓越莓的酸甜，还有奶酪的喷香，这一混搭，味道赞爆了！我都忍不住多吃了一个，更别说娃了。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克米饭
70克南瓜
30克奶酪碎
5克蔓越莓
7克淀粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：米饭100克、南瓜70克、奶酪碎30克、蔓越莓5克、淀粉7克
操作时间：15分钟
难度分析：初级
南瓜去皮，切小丁。这里你还可以用红薯、紫薯都能代替。
放入锅中，大火蒸15分钟至完全熟透。
蔓越莓切丁。或者换成葡萄干、其他水果干都没问题哦~
蒸好的南瓜倒入碗中，捣成细腻的南瓜泥。尽量压得细腻一点儿，口感会更好。
加入蔓越莓碎。
倒入准备好的米饭和玉米淀粉。

加入玉米淀粉可以增加米饭黏性，更容易成型，煎的时候不容易散掉。
用筷子将所有的材料搅拌均匀。

南瓜的含水量不同，姐妹们可以根据实际的情况加米饭或者淀粉调节哈~
双手粘上少许的清水，取适量整理成饼状。清水能够起到很好的防粘作用。
放入适量奶酪，包起来整理成饼状。奶酪不要放太多，否则煎的时候就容易爆浆了。
不粘锅刷上薄薄的一层油，南瓜米饼放入锅中。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎。
凝固后翻面，接着小火煎，熟透出锅~整个过程大约需要6-8分钟。
会拉丝的米饭饼就完成了！咬一口满嘴都是芝士的味道！装盘放凉，直接让宝宝用手拿着吃。
红萝卜饭
女儿爱吃红萝卜，不爱吃饭，偶然机会看到舅妈的妈妈煮这样饭，就学着煮了！
用料：
1个红萝卜
这个看个人适量就好猪肉带白
几朵香菇
1小碗，豌豆
小块生姜
几瓣蒜
少许盐
一些，也可以不用料酒
做法：
把材料都切好！
豌豆，喜欢多放，不喜欢少放
把带白的猪肉翻炒至出油
依次把红萝卜、香菇、豌豆放进去翻炒一小会儿
电锅里面放好要几人吃的米和水，再把炒过的红萝卜等放进去，盖好电锅！
完成
清炒空心菜
用料：
1把空心菜
适量油
适量葱姜蒜
少许花椒
少许干辣椒
少许白糖
少许盐
做法：
空心菜用盐水浸泡后，清洗干净
切成寸段备用
锅中倒入油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香
加入空心菜大火翻炒
加入盐、白糖快速翻炒出锅
盛盘上桌
咖喱菜花鸡
用料：
340克鸡腿肉
130克菜花
50克咖喱膏
50克胡萝卜
100克洋葱
5克蒜
10克黄油
1/4勺盐
1/2勺料酒
少许白胡椒粉
做法：
将已经去骨去肥油皮（可留少许薄皮）的鸡腿肉切成小丁，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟
胡萝卜切小块、菜花切小块。将菜花放入开水锅中，焯熟后盛出放到凉水中，再捞出沥去水备用
将洋葱切丝
切10克黄油、将蒜切成小粒
锅中放少许油，油温略高时倒入鸡丁，炒至颜色变白盛出
锅中放入黄油，小火，待黄油融化
放入蒜粒、30克洋葱丝略炒
放入胡萝卜略炒，倒入少许开水，加盖后煮2分钟
开盖后倒入鸡丁、菜花、剩余的洋葱丝翻炒，再加入少许开水
放入咖喱膏，轻晃动锅子让咖喱膏尽快融化
小火煮3分钟左右，使材料入味
再用中火煮一会儿，煮至汤汁收浓后即可盛出
凉拌菠菜粉条
土豆粉是北方的传统食材，作为薯类，是可以代替主食的，波菜凉拌粉条，少油少盐，健康美味。
用料：
1勺生抽
.5勺醋
一截，约5厘米长的葱
4克盐
1勺香油
1把半斤左右粉条
半根胡萝卜
一小把菠菜
2勺橄榄油
.5勺花椒油
瓣蒜
做法：
土豆粉条，解冻，开水煮3分钟后捞出，凉水过一下后捞出，放入盘中，粉条长的话可以用到切断至合适长度。
菠菜洗净切段开水煮2分钟，捞出去处多余水分。胡萝卜切丝。将菠菜放入粉条中，加入盐。热锅放入橄榄油，加入花椒、切碎的葱，待闻到香味，放入胡萝卜丝，煸炒1分钟后关火，一起倒入粉条中，放入盐、生抽、醋和花椒油，拌均匀即可。
纯手工阿胶糕开熬
秋风起，好好照‎顾自己，记得‎‎每天‎‎‎两片‎阿‎‎胶糕

想自己​‎熬·‎找​我教​
​‎想分‎享赚·‎找我学
都是‎为​‎了 
更‎好的自‎己
用料：
克糖
颗红枣
克核桃
克黑芝麻
粒枸杞
克冰糖
克黄酒
克阿胶
做法：
熬阿胶辅料1：准备好红枣。红枣有养血安神。
熬阿胶辅料2：枸杞养肝养肺
熬阿胶辅料3：黑芝麻补肾。
熬阿胶铺料4:核桃补脑。
熬阿胶铺料5:老黄冰糖有止咳化痰作用。
已经熬好的阿胶糕。已放入定型盆。等自己凉了之后就可以开始切糕啦。
黄酒泡阿胶。已经泡够24小时的阿胶。
猪手花生
用料：
猪手200克米粉300克
做法：
把猪手炖5成熟
再把花生放下一起纯一个小时即可
饹馇千（可能是这几个字）
饹馇是一种由各种豆面磨粉调糊由锅摊成的食物，可炸，可馏，可卷千，味道好又有营养，关于饹馇这名字说是与慈禧太后有关并得名（具体不写了，度娘都知道）。饹馇千在我们当地（河北唐山的一个小镇上也曾是抗倭名将戚继光的总兵府所在地）比较有名也非常受欢迎，算是特色菜，其他地方也做这道菜，但没我们镇上的口感，老人们说与饹馇的做法有关。一般过年过节或是家有喜事再或有重要客人时都会上这道菜，有这道菜就会让整个席面上个档次并表示主人的重视。我家调馅都是老妈调，就用家里普通调料，如果肉馅剩下也不浪费，把盘底铺上白菜上面汆丸子蒸着吃也很好，有兴趣的朋友可以试下，没饹馇的地方也可用豆皮卷千子（不是腐皮是豆皮哦）
用料：
适量猪肉（最好带点肥的或五花肉）
适量饹馇
适量葱、姜
这味儿比较重要唐山甜面酱
适量盐、酱油、香油、鸡精、五香粉
少量，封口用面糊（白面和水调的稠一点的面粉）
半锅左右植物油
做法：
猪肉剁碎加葱姜各种调料拌匀，提前把饹馇修边，本身是圆的，修成长方形或方形，下来的边角料剁碎放肉馅里搅匀。
饹馇和千层皮似的也有正反面，正面朝下，因为是往里卷，这样卷出来的漂亮
开始沿下边放肉馅，尽量放匀，这样卷的粗细一样，要卷紧些，如果卷松了炸的时候饹馇和肉馅会分家
一般一张饹馇我卷两根，能卷两圈左右，沿上边摸上调好的面糊起粘合作用，这样一根就卷好了，继续来吧
很快都卷好了，是不是很壮观呢，用了8张半饹馇。
锅中倒油，点火，要油热了才能炸千，这时候用刀使寸劲儿把饹馇千剁开，等油热下锅
下锅喽，看油量决定放多少，我这放的少先拍照了，要当时吃就炸老些脆脆的，要当时不吃就炸得火小些，等吃之前过遍油就行了。
装盘上桌喽，大人小孩都喜欢吃，既解馋又管饱。感兴趣的厨友赶快试试吧！
鲜虾馄饨
用料：
500克猪肉
20只虾
500克虾仁
2个鸡蛋
100张馄饨皮
5克盐
2勺生抽
2克胡椒粉
1颗大葱
2勺蚝油
做法：
猪肉买回来搅碎，依次加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋液，水，一个方向搅拌上劲，再放入葱末。
虾仁剥好。
味好后的虾仁。
馄饨皮放入肉馅，码入整个虾仁，包好。
包好，煮熟。
一口一个虾仁，鲜美多汁。
简单木糠杯
无聊时候做一点就当生活情趣咯
用料：
250g淡奶油
5g炼乳
100g奥利奥饼干
10g椰粉
若干干果
做法：
忘词细拍！就是一层一层铺满！
忘词细拍！就是一层一层铺满！
忘词细拍！就是一层一层铺满！
忘词细拍！就是一层一层铺满！
【香辣咸香】溏心酱鸡蛋
溏心的鸡蛋我太爱了，被种草了酱鸡蛋，就根据自己口味腌制了一次，太好吃了，疯狂安利给我的家人

咬开一口，似流非流的溏心，咸香的鸡蛋本身，太好吃了，作为小菜很棒，鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋，也会很好吃，一定要尝试做一做
用料：
5个鸡蛋
65生抽
80克凉白开或者纯净水
22-35克糖
2克盐
小米辣
绿辣椒
洋葱
芝麻
做法：
锅中放水，加入少许盐和醋，放入生鸡蛋，开火加热，开锅后计时煮5-6分钟，然后捞出放入凉水中，凉了以后剥皮备用
小米辣切成小圈圈，绿辣椒切小圈，洋葱切条或者小块，放入密封保鲜盒
倒入生抽和水，搅拌均匀
再加入白糖、盐搅拌均匀
剥皮的鸡蛋放入密封保鲜盒，稍微搅拌一下，让鸡蛋每一面都粘上料汁
最后再撒一层白芝麻，盖上盖子，放入冰箱冷藏几个小时即可
毕业蛋糕
一年一度的毕业季快来临了
做一款网红毕业蛋糕，人人有份，
用料：
14寸戚风蛋糕
个芒果夹心两层
淡奶油3瓶
巧克力长片一盒
圣女果一盒
黄桃罐头一瓶
黑色甘纳许少许
做法：
14寸蛋糕一个。
配方改天抽时间 放上
白色巧克力一盒
巧克力片用甘纳许写名字
摆好的状态
很好看。人人有份
来个大合照
豆渣红糖糕
为了妈咪不再烦恼，豆渣是倒掉呢，还是硬着头皮吃呢，于是这款类似年糕的东西就诞生了
用料：
200g面粉
100g豆渣
50燕麦
50g姜汁红糖
适量水
做法：
袋装太古牌姜汁红糖1包，溶成糖水
面粉过筛，加糖水，搅拌成糊状。加入豆渣，泡好的燕麦，继续搅拌成膏状。
摊铺在烤盘上，抹平。烤箱180℃预热，10分钟。然后，160℃，上下火，10分钟，即可。
宫保鸡丁
今晚给神兽做一盘宫保鸡丁，家里没有鸡腿了，只好用鸡胸肉了!自我感觉算是成功了60％吧！家里不像酒店为了菜品卖相和口感不用边角料，在家边角料不能浪费，所以鸡丁的大小有差异，成熟的程度不一，大粒的鸡丁比较滑嫩，小粒的就有些柴了，好在味道俺家神兽还是非常认可的，改日用鸡腿肉再战!
用料：
1块约350克鸡胸肉
35克花生米
15克料酒
15克生抽
15克香醋
15克白糖
适量盐
2克花椒(麻椒)
5克干辣椒段
2克辣椒粉
半根葱
1片姜
3瓣大蒜
适量淀粉
做法：
鸡胸肉切成1.5厘米的大丁。
(最好是鸡腿肉)
放盐和少许料酒腌制30分钟入底味，放一小料勺的淀粉抓匀。
料酒、生抽、香醋、白糖1:1:1:1比例兑碗汁，再放大约1克的盐和淀粉混合拌匀。
准备干辣椒段，辣椒粉，花椒(或麻椒)。
姜蒜切片，葱切豆瓣葱粒，熟花生米一把。
锅放多一点的油将鸡丁滑至7成熟捞出控油备用。
锅中底油，凉油下入花椒炒香，在放辣椒段炒至深红色(不要糊了)。
下入姜、蒜、鸡丁、辣椒粉，快速翻炒均匀。
下入葱粒和花生翻勺均匀。
勾入料汁快速翻炒，使料汁均匀的裹在食材上，即可出锅装盘。
成菜，鸡肉滑嫩，咸香麻辣酸甜，开胃又下饭。
素菜也美味~~胡萝卜蚕豆炒腰果
喜欢备点盐炒腰果，有了熟的腰果，做这道素菜就非常非常的方便。
用料：
125克蚕豆
125克腰果
1只胡萝卜
少许小葱白(素食者可省略)
做法：
胡萝卜切丁
腰果盐炒或油炸备用，本人喜欢盐炒的。
热锅冷油，放入葱白爆香，倒入蚕豆和胡萝卜翻炒几下，放盐加少许热水。
看看蚕豆差不多烧熟了，汤剩少许，倒入腰果旺火翻炒几下就可出锅装盘。
四季豆西兰花炒腊肉
腊肉是小笨蛋妈妈晒的
这里是一个人的分量
用料：
半朵西兰花
8条四季豆
12厘米腊肉
3粒蒜
适量姜
适量盐
适量油
一瓶盖酱油
做法：
腊肉切薄片备用。蒜，姜，切好。
西兰花，四季豆焯水。水要加入油盐。过冷水。待用。
热油，加入腊肉，炒至出油，加入姜蒜，四季豆，西兰花。
炒至差不多后，加少许水。放酱油。炒干水，完成。
苋菜皮蛋
用料：
1把苋菜
2个皮蛋
适量盐
5瓣蒜
做法：
1、大蒜子一分为二，皮蛋剥皮切成4小块。

苋菜去根洗干净备用。
加热油锅，大火爆炒大蒜子，再加入苋菜翻炒几下，加入凉水煮开，加入盐煮三分钟，加入皮蛋煮两分钟即可出锅。
麻辣牛排骨
麻辣是川菜的招牌。炒好第8步中的麻辣酱就可以衍生出无数麻辣系美食。如果往锅里扔点煮熟剥壳的鹌鹑蛋，会不会又是一道美味？啤酒在哪里。。。
用料：
750克牛排骨
半勺红糖
10块豆腐干
2个八角
1片桂皮
1小撮花椒
5片香叶
1小把干辣椒段
4瓣蒜
4片姜
1大勺郫县豆瓣酱
半勺老抽
2勺生抽
1勺醋
2勺料酒
做法：
牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。
牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。
砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。
用筷子可以戳透牛肉即可关火。
八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用。
郫县豆瓣酱1大勺备用。
锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。
加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。
连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。
加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟）。
起锅前沿锅边淋入1勺香醋。有木有流口水？
副产品：麻辣豆腐干
抹茶慕斯（无奶油版）
用料是一人份的。
用料：
巴掌大一块吉利丁片
半汤匙抹茶粉
100ml牛奶
1汤匙糖
30ml热水
做法：
吉利丁片冷水泡软
泡软后的吉利丁片和抹茶粉，糖一起用热水搅拌均匀
倒入牛奶继续搅拌。放凉至室温后进冰箱，冷冻柜2小时，冷藏4小时。（容器和容量越小，冰冻时间越短）
宝宝番茄鹌鹑蛋黄卡通面
这次用鹌鹑蛋黄煮熟的辅料来搭配番茄汤也不错哦！
用料：
半个西红柿
1个鹌鹑蛋黄
适量卡通面
2碗水水
1片包心菜
做法：
包心菜取根茎浸泡15分钟
接着蒸5分钟切细准备（蒸的时候顺便蒸鹌鹑蛋，鹌鹑蛋蒸10分钟哦）
鹌鹑蛋煮熟取出蛋黄打碎
番茄开水烫下去皮切半个切细切碎留汁哦
加入少许核桃油，宝宝吃的勺子一勺也行。
七分熟加入番茄炒香一分钟加入2碗水，多一点没事
把汤一直烧留宝宝碗的一碗水差不多加入卡通面烧5分钟即可。卡通面放入后要不断搅拌防止粘面。
最后加入鹌鹑蛋黄和煮熟的包心菜搅拌下就好了！
这是比较快的方法，好吃又营养哦！
面条以番茄作为汤底最合适不过了，比较有味道！酸酸甜甜的，原汁原味，好吃又营养！
花雕醉蒸大闸蟹
大闸蟹就得这么吃，简单的调料简单的做法，才能突显它本身的鲜香。
用料：
4只阳澄湖大闸蟹
半瓶花雕
几颗花椒
1小块老姜
盐
小半碗香醋
2小勺白糖
做法：
大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净
再把水倒去，加入花雕酒，放入花椒，泡上一个小时以上
取出大闸蟹，肚子向上放入蒸格，老姜切片，分别摆在大闸蟹的肚子上
大火蒸20分钟即可。把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可
什锦蒸卤面
家里经常是做了什么红烧或卤味，汁水剩的多了就用来卤面或炒米粉，所以每次卤面的味道可能不太一样。但是配菜总是那几种，口味丰富，颜色好看，成了家里厨房的习惯了。
这次汤汁是黄豆烧猪蹄的汤汁，加了八角等香料，很赞
用料：
鱿鱼干
腱子肉
生面
干香菇
胡萝卜
卷心菜
西芹
卤水汁或其他红烧汤汁
老抽
香油
盐
淀粉
做法：
香菇，鱿鱼干事先浸泡好，切丝。浸泡的汁水不要倒掉。胡萝卜刨丝，卷心菜切细条。腱子肉也切成条，加淀粉、盐、一点老抽和醋，用手揉一揉
热锅上油，香菇和鱿鱼丝炒香，然后依次加入胡萝卜，卷心菜爆炒。炒软后淋上之前的卤汁或红烧汤汁，加盐翻炒。
加水（之前泡香菇鱿鱼的水不要浪费），水不要漫过菜，大火烧开后，在上面一层铺上面条。然后面条上铺上处理好的肉丝。不要搅动。面条上可以淋上一些老抽着色。小火加盖
约七八分钟，时不时查看一下，如果面条太干要及时加水（旁边刚好煮汤，可以淋上汤汁）。用筷子翻上层的面条，避免结块，但是不要翻底层的料。直到面条熟透
翻炒几下使均匀，淋上香油，加入葱花或西芹叶，出锅～
红糖糍粑（糯米版）
外面卖5元，20粒的小糍粑！感觉贵啊！自己做着试试看！非常棒！一斤糯米也就几块钱！哈哈！可以做很多哦！糖果🍬非常喜欢吃！瞬间秒完！
用料：
500克糯米
100克红糖
100克清水
适量黄豆粉
做法：
一斤糯米提前一夜泡好
上锅蒸20分钟，中途多撒几次水
糖果🍬来帮忙！用擀面杖打糯米
打成这样粘稠的
喜欢碎点可以继续打
红糖化水了，就拿去熬，熬到有粘稠感
碗里撒上黄豆粉
打好的糍粑，还是热的，装进三角形的袋子里，剪个洞🕳️挤出来，一颗一颗，裹上黄豆粉
虽然不圆，丑了点，哈哈😃还是很好吃的
丑丑的糯米丸子
浇上红糖浆，完美！瞬间被糖果🍬抢完！太好吃了！
越陷越深的诱惑滋味---经典蓝莓重芝士蛋糕
每次提起这个让人又爱又恨的名字，总会有人开始努力抑制自己快要滴落的口水。
用料：
80克消化饼干
40克黄油
2克盐
250克奶油奶酪
125克金砖奶油
80克牛奶
50克糖粉
2个鸡蛋
2ml香草精
15克栗米粉
若干个铝箔蛋糕杯
做法：
1、消化饼干用料理机打碎。
(或装厚实的保鲜袋 用面杖打碎)
2、打碎后为粉末状。
3、黄油融化(隔热水融化或微波炉40秒)。
4、饼干和盐倒入黄油液体中用勺子混合。
5、倒入铝箔蛋糕杯中，用勺子压平、压实。
(压不好会影响切出来的美观还有可能会散)
然后放冰箱冷藏60分钟。
6、奶油奶酪软化 (打蛋头能轻易按下)。
7、用打蛋机打到柔滑状态。
8、加入香草精继续打，加入糖粉继续打。
9、加入第一个鸡蛋，加入第一个鸡蛋 打蛋器搅打均匀。
10、搅打均匀后再加第二个鸡蛋，到细腻能滴落状态为止，然后加入牛奶和粟米粉以后搅拌均匀。
11、加入牛奶、栗米粉搅拌均匀。
12、打奶油到粘稠，能画8字，不要过度打发，否则会影响口感。
13、两者用打蛋器混合均匀后，将搅拌好的倒入铝箔蛋糕杯中，放入注了水的烤盘中，放入烤箱160℃，1小时。
14、准备好新鲜的蓝莓。
PH大师巧克力布朗尼
—此配方参考0夏天0http://m.xiachufang.com/recipe/79902/?from=singlemessage&isappinstalled=1
—这个值得参考http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjMwNDYzNg==&mid=200317720&idx=4&sn=427b596d26aa0a6ecf660949b0e01cc4#wechat_redirect
用料：
50g美国山核桃（碧根果）
90g无盐黄油
50g黑巧克力
一个蛋液
65g糖（原方70g）
48g低筋面粉
做法：
准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用
预热烤箱180度，上下火模式。
黑巧克力隔水融化，放在一边降温。
黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可
黄油里加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。（每加入一种材料拌匀后才加下一种）
布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟
烤好后，放凉架上降温后切块
成品要有传说中的干皮。成功的布朗尼会有一层干皮。里面是湿润的。
配上自制香草冰激凌，简直是太美味了！
笋要这样烧味道才最鲜
应季的新鲜食材才是一道好滋味菜肴的点睛之笔，雨后的春笋配上刚上市的豌豆，笋鲜豆香，再加上咸盐腌制的火腿丁，不用半点别的调味料，就能够烧出一盘味道清鲜爽口的下饭菜。
用料：
1根鲜笋
200g豌豆
100g金华火腿
适量油
做法：
准备材料
火腿切丁
笋剥皮切成笋丝
冷锅热油，放入火腿炒香
倒入笋丝
加入适量水或高汤
盖锅盖焖2-3分钟
放入豌豆炒至熟
成功
自制春卷皮（超简单是个人都会）
春卷皮用高筋或者中筋面粉都可以，水量也不用很精准，主要是控制好火候，平底不粘锅和毛刷是关键，会做了又可以省一笔🤪，一顿做半斤面粉吃到你怀疑人生咯。。
用料：
100g普通面粉
120～140g水
一小撮（可以不加）盐
✅工具：
平底不粘锅
烧烤专用羊毛刷毛刷
做法：
1，不粘锅先中大火空烧一会预热，预热好后电陶炉/电池炉调到600w，煤气炉调到最小火。
2，空烧期间把所有材料用蛋抽混合成酸奶状
3，用毛刷涂一点点粉浆测温，能马上变透明即可。
4，毛刷粘粉浆，涂2～3层到不粘锅里面，尽量手脚要快，等到面皮发白就可以铲起翻面再烘2秒即可。
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我单手不好操作，将就看吧。
厚度可以自己调，想要厚点就涂3层，薄点涂2层，关键是掌握好火候。
错误示范，涂完液体出现蜂窝状就是预热还没完成。。
三丝炸春卷可以参考我写的这个配方，ʚ😊ɞ比外面卖的还好吃。
https://www.xiachufang.com/recipe/104181520/
苏芙蕾奶酪蛋糕
用料：
300克奶油奶酪
45克黄油
57克蛋黄
95克（约三个蛋）蛋白
20克+55克砂糖
11克玉米淀粉
150克牛奶
做法：
分开蛋黄和蛋白，蛋白放冰柜冷冻到周围结一层薄冰（约30分钟）这样可使打出的蛋白更细腻。模子中铺烤纸备用
室温奶酪放盆里隔热水搅打均匀，加入溶化黄油继续搅拌均匀，离水备用
蛋黄加20克糖搅打均匀，筛入玉米淀粉拌匀，加入煮沸后稍凉的牛奶，隔热水快速搅拌到粘稠
将蛋黄糊倒进奶酪糊中拌匀加盖备用
蛋白分二次加55克糖，打到有长弯角的7-8分发状态
分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中，切拌均匀
入模。活底模放到稍大的派盘中，再放入加热水的烤盘内，水浴烤。烤箱预热180度，下层，水浴法。烤15分钟后降到160度，烤20分钟，升到200度上色约5分钟。烤好后在烤箱中闷40-60分钟再取出，放凉后冷藏一晚食用口感最佳
豉油蒸豆腐
适合一个人吃的菜，姑娘吃，饱肚子还不胖，连油都没有。我自己一个人吃了这样一盘啊啊啊。。。
用料：
辣豆豉
豆腐
青椒
皮蛋
蒸鱼豉油
做法：
豆腐切片，在盘中码好。
皮蛋和青椒切丁，倒入辣豆豉，喜欢吃辣的可以多加点，不能吃的稍加一点就行了。用蒸鱼豉油拌匀，豉油多加些，没过所有材料最好。
拌好的菜码在之前摆好盘的豆腐上。
上锅蒸，水开后十分钟左右即可。
如果吃的时候觉得淡，可以再倒些豉油在上面。
外婆家的青菜肉丸汤
远离家乡，偶尔会想起从小到大外婆做的那一碗肉丸汤，鲜美好吃，是儿时关于美食的味蕾记忆。

粉鹅一比一复刻那碗肉丸汤，味道不错，就整理出菜谱，录制并剪辑成约两分钟的视频教程，赶紧来看吧！
用料：
5 颗青菜
3 根葱
2 勺淀粉
6 片 姜
2 个鸡蛋
3 克盐
2 勺生抽
1 勺料酒                                       
3 克黑胡椒粉
做法：
1、洗菜：将五花肉、青菜、葱、姜洗净
2、切菜：将上海青前面白色部分切断，等会儿需要先下锅翻炒；将葱、姜切成末；将五花肉去皮，猪皮稍后用于干煸猪油；
3、分蛋：将蛋清、蛋黄分离。
将五花肉切片，方便后续剁肉末。剁肉末大约需要15分钟，两把刀左右开工，可以缓解手酸哦😂
放姜、葱后剁成肉末，再加入适量生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清、水、料酒，用手抓方式搅拌均匀即可。
干煸猪油，准备炒青菜，猪油炒菜做汤会更香。
将洗、切好的青菜稍微用猪油清炒后，加入水煮沸。
准备好圆形小勺，用手将肉末挤捏出大约直径2厘米的圆球形状，然后用圆勺将其放入汤中，煮至汤沸腾，肉丸浮在汤表面就可以装碗。
碗底放些黑胡椒粉、葱末，汤更美味。
可以盛碗啦！没有想象中难吧？按着菜谱试试做下，有疑问欢迎留言交流哦！😁