xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
饺子皮鸡蛋灌饼(太阳饼)
鸡蛋只能打入蛋黄，要是打入全蛋，会不好超做(因为饺子皮小整蛋会溢出)可以打整颗鹌鹑蛋……
剩下的蛋清可做鸡蛋饼或蛋液汤根本不会浪费～
用料：
6张饺子皮
3个鸡蛋
1根葱
1g精盐
适量油
1把花边工具:叉子
做法：
准备材料～
葱洗净切成末，装入碗内，加入精盐，混合均匀成葱盐末～
两个饼皮为一组落在一起～
用叉子在饼皮一圈压花边～
隔一段距离用叉子往里推一下(如图)～
依次压好3/4花边，留个小口～
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，留着蛋黄在蛋壳中，在花边饺子皮中放入适量葱盐末，在倒入一颗蛋黄～
将收口封好(依然压好花边)～
平底锅内倒适量油，放入灌饼，转小火烙至～
煎至一面定型金黄，翻面继续煎另一面～
烙至两面金黄酥脆即可～
太阳花☀～
切开好有食欲……
再来一组，美嘞～
剩的蛋清做了鸡蛋软饼:
剩蛋清加入一个鸡蛋加入适量精盐，葱末少许清水，打散成蛋液，平底锅内倒适量油，倒入蛋液转小火煎至，煎至两面熟透即可～
腊肉炒芹菜莴笋土豆丝
腊肉的口感，真是无法形容。
儿子直说妈妈做的太好吃了！可不可以明天再做一次！
用料：
2根腊肉
2根芹菜
2个土豆
10克油
2克盐
2片姜
1根葱
做法：
腊肉撕去薄膜，切片
笋切丝(忘拍照了)，芹菜切丝，土豆切丝，葱姜备好
热锅冷油，爆炒，添少许清水，收锅
非常下饭！
辣椒炒皮蛋
小时候就特别爱吃皮蛋，尤其是妈妈炒的辣椒皮蛋，小时候从不吃“生”皮蛋，觉得这样炒出来更香，哈哈，其实皮蛋是可以直接吃的
用料：
4个皮蛋
5个青椒
5瓣蒜
克盐
勺生抽
一坨生姜
适量食用油
做法：
先把辣椒切好，姜，蒜切好 皮蛋也切好
锅里倒入适量食用油烧热到七分熟，放入姜丝，蒜片爆香一下，然后加入辣椒一起炒，加入盐。我这次是炒的红辣椒，颜色更漂亮
辣椒炒熟后加入切好的皮蛋，加入一点生抽，炒一分钟即可
美味简单的辣椒炒皮蛋就好了 个人觉得皮蛋这样炒一下，加入了辣椒的香味更好吃
砂锅口蘑焗排骨
用料：
500克排骨
适量口蘑
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
做法：
排骨中倒入料酒，酱油，蚝油，抓匀
口蘑摆入砂锅最下层，摆均匀然后放入排骨，再在排骨周围摆一圈口蘑
盖上盖子，开火焗二十五分钟，OK出锅
不需要技术含量的葱花饼（不硬超软的葱花饼）
自创配方，做过很多次了，这样做出来的葱花饼好吃，凉了也不硬，我家的两个小不点每次能吃3饼呢😄😄
用料：
300克普通面粉
150毫升开水
50毫升冷水
适量葱
一勺盐
一大勺白芝麻（黑芝麻）
一勺花椒粉（不吃花椒可用胡椒粉代替）
做法：
1：300克面粉
2：一大半用150毫升的开水烫面，一小部分用50毫升的冷水和面，
3：搅拌好的面絮放点食用油，用手揉成光滑的面团醒面20分钟。
4：醒面的时间我们切一些葱花备用。
5：取一大勺的熟黑芝麻，一勺盐，一勺花椒粉，混在一起捣碎，做成椒盐芝麻碎
6：面醒好后不用揉，分成四份。
7：切好的面团分别搓圆擀开擀薄，表面刷一层油，刷油是起层的关键。
8：擀好饼丕后洒上椒盐芝麻碎，洒上葱花，在饼的中间切一刀，切半径。从一头卷起来，这样饼的层次就出来了。
9：最后收口捏合，放在案板上用手压扁，擀开，大约3毫米厚度就可以了。
10：锅热刷点油，把饼放锅里，饼的表面再刷点油，锁住水分烙出来不硬，中小火烙1分钟，翻面继续烙1分钟，来回翻动几次，饼差不多好了再把饼搓一搓让饼更有层次感，这样就可以出锅了。
抹茶牛奶抹酱
搬运自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》
用料：
10克抹茶粉
50ml+150ml牛奶
100ml奶油
80克白砂糖
做法：
在小锅中放入50ml牛奶，开中火，加热至约同人体体温。（我个人更喜欢水浴加热哈）
在盆中放入过筛的抹茶粉、步骤1中的牛奶，用打蛋器搅拌至没有结块为止。
取另一只锅子放入牛奶150ml、鲜奶油、细砂糖，开小火，用木勺持续搅拌，煮至呈现浓稠状（10～15分钟）。过程中要随时注意别让材料烧焦。
煮到酱汁的浓稠度到达用木勺翻搅时看不到锅底后，加入步骤2的抹茶牛奶混合均匀，从火源上移开，待降温后即完成，趁着抹茶酱温热时，直接放入消毒过的瓶子中，可以延长保存期限。放置一段时间后，抹茶会逐渐变色，所以建议每次制作少量即可，吃完后再做新的。
thisbook
喜欢可以去买哈哈
QQ糖布丁（小孩也能做）
用料：
根据QQ糖的量加，不要加太多，能覆盖就OK了鸭牛奶
二包（自己想加多少加多少）QQ糖
做法：
QQ糖隔水融化，或者放微波炉里加热（但是拿出来碗的内壁到处都是）
QQ糖融化完后，加入牛奶，搅拌均匀
放冰箱冷藏，大概十分钟的亚子（我是放冷冻层滴）
拿出来变成这个亚子的啦，开动吧！
蛋糕记录
亲戚家孩子来玩，一对五，做个蛋糕，让他们乖一点
用料：
500克奶油
做法：
今天手忙脚乱的，蛋糕粉拿错成面包粉了，口感没有之前好，孩子们还是很捧场
八寸被他们一扫而光
猪肉炖白菜 stewed pork chops with chinese leafs
用料：
5片白菜
2片猪肉
1个八角
1勺酱油
2勺生抽
1瓣蒜
1瓣姜
做法：
用热水壶烧水，比炖煮快
边烧水边洗干净白菜，把老抽，生抽，姜，蒜均匀抹到猪肉上
炖煮20分钟，开中档火
超满足的海鲜咖喱饭
海鲜咖喱饭好吃，但是饭店卖的海鲜咖喱饭总是因为海鲜量少而吃的不过瘾，自己动手丰衣足食，超满足的海鲜咖喱饭做起来😬
用料：
大量海鲜
2个洋葱
2个土豆
一包咖喱粉
适量盐
适量姜
做法：
海鲜准备好（可以选自己喜欢吃的海鲜，随意组合）
放入凉水中加入姜片煮熟后捞起
鱿鱼腿切块
章鱼切片
龙虾切块



土豆切碎

浸泡在水中备用
洋葱切碎
热油下洋葱翻炒
加入切好的小海鲜🐙
翻炒小海鲜
加入适量水和咖喱粉并搅拌

待汤汁收的差不多就可以出锅啦！
满不满足！
笋丁酱肉包
每一次做饭都是突发奇想
也不知道最后出来怎么样 反正我做了
事实上每一个都自认为是完美的结局
用料：
30克，需要泡发4小时笋干
2朵，需泡发4小时以上…没有用香菇天白花菇
200克五花肉，肥瘦相间
1大勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
3勺酱油
2勺香油
3根香葱
以下是面的配料
500克面粉
5克酵母
3克白糖
2克盐
300克左右，根据自己家面粉加减水
做法：
面的所有除水外的配料倒入盆里，搅拌均匀，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面粉，密封发酵至两倍大
发酵好的状态
五花肉切成小丁，锅烧热，放油下葱花炒香，放入肉，五花肉肥瘦相间的好
加入郫县豆瓣酱，黄豆酱，酱油炒香
笋，花菇切成小丁，放入锅里，炒一下，加入白糖，一点盐调味，这里可以加一点水炖一下，大概3分钟
然后出锅前，倒入香油，我们的馅儿就做好了，备用
发酵好的面移到案板上排气，掺点干粉揉进去，多揉一会儿，大概5分钟
然后分成大小差不多的ji子，我为了省事我揪的
然后每个剂子，这样揉至光滑，别偷懒
揉好一个就用盆子盖起来，防止吹干，您也可以装进保鲜袋，密封袋，盖个湿乎乎的布，总之就是别上吹干，醒发10分钟备用
10分钟拿出第一个剂子擀成中间厚边缘稍微薄的片，放上馅儿，包包子方式包起来，您不会也可以按饺子方法，总之别露馅儿
锅里放入冷水，放入包好的包子，盖盖子，继续醒发20分钟，然后开大火烧开，水开后蒸20分钟，全程大火，⚠️全程大火
时间到后，在焖5分钟在开盖子
成品
很哇塞，口感很好，有笋干的碎爽，花菇的软糯，五花肉一点不腻，鲜香可口
宝宝辅食蒸虾条
用料：
3只虾
1个鸡蛋
5克豌豆淀粉
30克西兰花
40克胡萝卜
1片姜片
做法：
虾剥去壳和虾线，摆上姜片去腥，切碎虾肉。胡萝卜西兰花切丁。食材放入辅食研磨机磨碎，打入一个鸡蛋，磨碎，加入5克豌豆淀粉搅拌均匀。
方型玻璃容器刷油，倒入搅拌后的食材，水开后中火蒸15分钟，稍冷却后切条。
黄豆粉制豆腐脑
没有故事

上端视频比较详细，有文字建议放大看。。。
用料：
150g黄豆粉
3g内脂
1500克水
做法：
搅匀加热后过滤
煮开关火加入溶解后的内脂溶液搅匀静置
凝固15分钟
加卤可盐可甜
素炒什锦
用料：
2朵香菇
1根胡萝卜
1根黄瓜
两小把玉米
1瓣大蒜
少量食盐
适量橄榄油
做法：
香菇、黄瓜、胡萝卜切丁，大蒜切片备用
香菇、胡萝卜过水，锅中倒油，下大蒜炒香，再放入配菜炒熟，加盐，起锅。喜欢姜葱的朋友可以自行加入
咖喱烤龙利鱼柳
龙利鱼是优质海洋鱼类，含有优质的不饱和脂肪酸，特别适合健身族食用。
用料：
200g龙利鱼柳
50g洋葱
40g胡萝卜
20g青豆
10ml白兰地
8g咖喱粉
6g姜黄粉
2g甜红椒粉
2g盐
20g芥花油
做法：
准备好所有食材；
龙利鱼柳切成大块，用厨房纸吸干水分，将洋葱切丝，胡萝卜切条；
白兰地、孜然、咖喱粉、姜黄粉、黑胡椒碎、甜红椒粉加入切好的龙利鱼中，根据个人口味加入适量盐，混合均匀，最后加入芥花油，放入冰箱腌制1小时；
取一个耐高温微波烹饪玻璃容器，把切好的胡萝卜和洋葱铺在最底层，把腌制好的龙利鱼均匀的铺在上面，放入微波炉，用【薄块烧烤】功能烹饪20分钟；
开炉门放入青豆，再用【双模快烤】功能烤5分钟；
取出即可食用。
家常炸鸡排
用料：
1.5块鸡胸肉
2个鸡蛋
1碗面粉
适量奥尔良腌料
适量面包糠
适量番茄酱
做法：
鸡肉切片，用刀背拍打几下
准备奥尔良腌料
将鸡肉均匀的涂抹上腌料，腌制两个小时
腌好后裹上面粉，面粉的话炸好口感更厚重些，用淀粉代替面粉也可以
裹好面粉后蘸蛋液
再裹一层面包糠，多按压几下，将面包糠按压紧实一些
起锅烧油，油起小泡转小火，放入鸡排，炸至金黄色捞出
可切可不切，当然啦，切了吃起来更方便些啦！喜欢酸甜口的记得蘸番茄酱，不爱吃番茄酱的撒椒盐也可以哈！
胡萝卜丁香肠炒饭
剩饭的去处
用料：
胡萝卜
广味香肠两根
盐
做法：
胡萝卜洗干净切小丁 香肠也切成小丁
烧热肉下胡萝卜和香肠炒一下加入剩饭
炒啊炒啊加入盐起锅
无盐小苏打饼
刚入的烤箱一切还在摸索中，看文怡的菜单中有这款饼干的做法，蛮简单的所以就试着做了，没想到做出来的饼干及其酥脆蛮好吃的
用料：
100g低粉
20g黄油
0.5g小苏打
1g盐
56ml牛奶
2g孝母
10g干葱末
做法：
所有材料加一起揉成均匀的团，放案板上荡十分钟，用擀面棒擀成厚一毫米左右的薄片，用叉子在表面戳些小洞。
用饼干模压成饼干，放入预热过的180度烤箱烤十分钟，拿出放凉。
凉了以后就可以开吃了，我这个量大概做了一小袋
糟毛豆
糟，是慢慢浸润出来的，需要一些功夫，火气全消，味道醇厚。特别适合厌油腻厚味的夏天。

保持毛豆碧绿的5个要素：几滴油，沸水煮，大火开盖，控制时间，迅速降温
用料：
400g毛豆
【煮】
600ml水
几滴油
【糟】
3/4袋 300g糟卤
2茶匙 10g糖
做法：
毛豆放在盐水（未体现在配料表）中浸泡，搓洗
换几次水后，剪去一头
【煮】用料煮沸后加入毛豆，全程大火开盖，6-8min即可（部分毛豆豆荚爆开的状态）

🌸 保持毛豆碧绿
水中加几滴油
水沸后再下毛豆
全程不要加盖
观察毛豆状态控制煮的时间
捞出，迅速加入提前冰镇的熟水
水温升高后，倒掉，再过一遍冰水
（冰水未计算在配料表中）

🌸 毛豆迅速降温保持碧绿
加入【糟】用料浸泡过夜
油焖芥菜疙瘩
记得小时候上学住校，每个周都自己做上一大瓷瓶带到宿舍和同学们一起吃，现在吃到嘴里还有上学时候的感觉，真好！刚好朋友自己家种的辣菜疙瘩，新鲜，绿色无公害，让我们一起来做做吧，回忆一下学生时代的滋味吧！
用料：
2个芥菜疙瘩
3片姜
2段葱段
一小捏花椒
少许盐
2个八角
4个（不吃辣的可以不放）干小米辣🌶️
适量花生油
做法：
将芥菜疙瘩洗净去皮
切片
再切丝
锅底热油倒入葱段，姜片，花椒，八角煸香
捞出葱段，姜片，花椒，八角
芥菜丝倒入锅内加入干辣椒
加入适量的盐，翻炒均匀停火，放凉
装入无水无油的容器内
扣紧盖子，放入冰箱冷藏一天
油焖芥菜疙瘩就做好了！享受美味吧
晓文-辣子黄瓜（别样的凉拌黄瓜）
我们公司食堂师傅的手艺那真要有人来比试比试一下的。每每听到同事抱怨说食堂的菜太好吃了，害得他或她一直在减肥的路上没有尽头！哈哈哈！大菜我们姑且不说吧，有一道小菜是让大家交口称赞的，我不只一次听见同事在午餐的时候向食堂师傅请教这道小菜的做法。这道小菜就是凉拌黄瓜，但它又与传统意义上的蒜泥黄瓜不一样，就当做我们食堂师傅的自创小菜吧。这次工会美食大赛活动，我终于忍不住认真请教了食堂师傅，试着做了一次这道特色凉拌黄瓜---辣子黄瓜。味道很满意，我感觉可以出师了。
用料：
2根黄瓜
3-5瓣瓣蒜
适量醋
适量糖
适量生抽
适量鸡精
适量盐
6-7根干海椒
一勺花椒
3根小葱
做法：
买本地黄瓜2根
将黄瓜洗净削皮后，切成小块放于一个大碗中，加1勺盐腌制二十分钟左右后倒掉腌制出来的水（千万不要再淘洗黄瓜哈）
准备一汤勺花椒，6-7根干海椒，小葱切节备用
黄瓜上面放蒜颗粒，小菜节，倒入2勺醋、2勺生抽，适量鸡精，一勺白糖在黄瓜上
起油锅，放少许油
油烧至五成热时，放入花椒和干海椒，关小火，翻炒几下出香味时关火。
将炒了料的热油均匀地淋在黄瓜上面的蒜粒上，一盘酸酸甜甜、辣辣麻麻的爽口的凉拌辣子黄瓜就完成了。喜欢辣的还可以加入适量的小米辣颗粒呢。
金蒜蒸牡蛎
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，足见其在世界美食地图上的地位之重。每到冬季的时候，牡蛎为了越冬而积极养肥自己，便成了老饕口中的上佳美味。对于不喜生食腥味的吃货来说，不妨选择蒜蓉的烹饪方式，让牡蛎入味的同时，也能提升风味指数。
用料：
6个牡蛎
1颗大蒜
5克盐
25ml色拉油
10ml蒸鱼豉油
适量荷兰芹、小葱、小红辣椒
做法：
牡蛎开壳后清洗干净。
把蒜瓣拍扁剁蓉备用。
小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。
锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒.
放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。
将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到80度后放入中层，蒸5分钟。
取出放适量小葱即可。
西兰花炒虾仁
用料：
一棵西兰花
一袋虾仁
一颗蛋
若干姜蒜
做法：
把虾仁洗净之后，用蛋清，料酒，腌一下，去腥。西兰花用热水灼一下，捞出。
倒入油，先爆炒虾仁，之后放入西兰花，一起炒。
把汤汁炒干，盛出。
茄子煲
没有拍图，吃完才告诉我很好吃。
用料：
2瓣蒜
3勺生抽
2勺淀粉
1勺蚝油
做法：
没有拍照，只是想记住这个成功的菜谱，妈妈很爱吃。有空就做给他吃。
茄子切块，加盐放着，去整理后续的菜，差不多10分钟后倒掉茄子多余的水放入地瓜粉或者淀粉都可以吧，我这次放地瓜粉，拌匀，油热小炸下，油不用很多很多差不多就可以。放一边。蒜头下去，酱油，茄子，耗油，炒一会，加水，糖，醋，厦门辣酱，盐巴一点点，鸡精再炒一会就放在砂锅里焖煮10分钟。放几个红辣椒白胡椒粉即可。茄子煲出来了哦？
哦，我只是给自己大概记菜谱，不然每次说我煮的不一样。这次太成功了哈哈。
有空做饭给妈妈吃，被夸不容易啊
羊肉汤（家常菜）
提高机体抗寒能力
用料：
500克羊肉
1根萝卜
1根葱
1勺料酒
5片姜
2根香菜
12.5粒花椒
适量盐
半块桂皮
12.8粒枸杞
做法：
羊肉用温水冲洗干净后，加入冷水中注意是用冷水焯水，加入食用白酒小勺第一次去腥，后面炖再加料酒去腥
香菜，姜，大葱，我买了超市的羊杂，这样的目的是会让汤更白（超市煮的时候应该加东西来的，不然自己炖不白的）
焯水后的羊肉用热水冲洗干净后加入高压锅，把葱姜等配料倒进去加水加盐加料酒开炖，水开后关小火50分钟，
50分钟到将切片的白萝卜和适量枸杞加入煮10分钟即可,不用盖锅盖哈
香辣牛腩
用料：
800g牛腩
1根葱
1Tbsp辣椒粉
1根青蒜
1 tsp花椒粉
1小块姜
1.5 Tbsp白糖
一整头大蒜
1/2 Tbsp香油
1/2 Tbsp花椒粒
1个大料
10 Tbsp酱油
2.5 cup高汤（清水）
3 Tbsp料酒
2Tbsp辣椒酱
1 tsp盐
2片香叶
做法：
牛腩冷水浸泡两小时左右，期间换水2-3次，冲洗干净，沥干水分，切块；
锅内倒入清水，加入牛腩，一根葱（切四段），姜和花椒粒；水开后撇去浮沫，捞起牛腩；
将牛腩倒进锅里，倒入高汤或者清水，加入所有调料，大火烧开后（可以尝一下味道，酌量调整咸淡），转小火炖至牛腩软烂，大约2小时。
起锅前，加入斜切的青蒜一根。
装盘，撒上芫荽末即可。
辣白菜炒猪五花
快手，易做，好吃
用料：
250克辣白菜
150克猪五花
3根小葱
3片生姜
少许料酒
做法：
辣白菜取出，用剪刀剪成合适大小。这次辣白菜比较正宗，是延边的朋友寄过来的。需要的朋友可以淘宝下金刚山这个牌子
五花肉切片
生姜切丝，小葱切段。
起热锅，下五花肉煸炒，炒至微微出油时加入姜丝一起继续煸炒，直至肉变色有微微焦黄。（不用加油，因为五花肉自己会煸炒出油来）
下剪好的辣白菜，继续和五花肉煸炒。炒个4、5分钟的时候撒上葱段，葱段炒软后即可出锅。（也无需添加盐，因为辣白菜已经够咸了）
反斗鸡腿
鸡腿可真是人见人爱的美味。卤鸡腿、炸鸡腿、烤鸡腿相信大家都吃过。但这味反斗鸡腿，大家有尝过吗？菜鸟大厨在大酒店尝过后，便给大家钻研出做法啦！（嘻嘻，请夸我~）今天就把这道反斗鸡腿教给大家，让大家吃个鸡腿都能吃出新花样！
用料：
3只鸡腿
3茶匙酱油
适量面包糠
少许味椒盐
少许黑胡椒粉
3茶匙卤水汁或烧烤汁
2勺糖
做法：
准备几个大鸡腿
可以按图示红色标线的位置切开，然后把肉翻开哦哦~
翻开后就长这个样子~ umm...有一点点丑
打一个鸡蛋，打匀备用。面包糠也倒在一个盘子上备用。
把已经翻好肉的鸡腿儿，先沾上蛋液，再裹上面包糠。
把鸡腿放入德国宝空气炸锅，直接放在低架上（不用烤盘不用铺锡纸），温度设置230°，烤制15分钟就可以喽~
出锅的反斗鸡腿金黄金黄的，真叫人忍不住流下口水。
蛋白再利用- 马林糖|蛋白糖
一口一个能甜到心里 
以下为60L烤箱的2盘份量
此糖确实很甜 但是做蛋糕装饰用很貌美 
如果减少糖的份量会很容易受潮
如果不需要那么多可以减半做 
但是煮糖浆份量就会很少 一定要小火慢慢熬煮
用料：
A
60g蛋白
10g砂糖
B
35g水
110g糖
做法：
所有接触器具皆不能含有任何油脂、水份，可用纸巾擦干
砂糖加入蛋白中
打发至湿性发泡
取一只熬糖浆用小锅（直径约11cm） 先放砂糖 再慢慢加入水 不要搅拌 水自然没过砂糖 开小火加热到118-120度
过程中不要搅拌 容易反砂
⚠️糖浆分三次加入蛋白中打发 不要淋到打蛋器头
直线倒入
⚠️不要贴着碗流下 这样糖浆变硬会留在碗上
打发至混合均匀手摸微温烫即可  
⚠️不要打到室温
蛋白霜体积过度膨胀后容易消泡
烤盘垫油纸 
取一只圆口裱花嘴 蛋白霜降至室温后装入裱花袋
⚠️这一步如果你要做有颜色的就可以加色素了
⚠️我用的是DR色粉和ac色素
⚠️取一只小碗 加入蛋白霜 用牙签沾一点色素 再翻拌均匀 再装入裱花袋 不要怕消泡 此时蛋白霜很稳定
取小碗用色粉调色 ac色素也可以 用牙签取一点点 
图上手抖整瓶色粉翻了进去啊啊啊！
翻拌翻拌～不要怕消泡 
不过也要注意手法 不要画圈圈 
也可以用打蛋器低速打发均匀
挤出适量的份量后  就要往上轻轻拉起 才有漂亮的尖角
如图直径约为2cm的糖 
⚠️上火90度 下火90度 热风烘烤100分钟 甩手走人
⚠️千万不要超过100度啊 会上色！

如果挤的越大需要烘烤的时间越多 
小烤箱（小于30l）因为离发热管太近 烤出来颜色会微黄
大的蛋白糖边上那些小的糖不要管它 大大干了小店也就干了 烘的越久越不容易潮
取蛋白糖 ：轻轻拉起油纸一角 蛋白糖自然脱落
用手怕你们太大力啊 真的会捏碎…
揭下后及时装罐密封 
室温放置可放置一周或者更久
推荐装罐子 可在罐口盖上一张纸巾
草莓糖
香菇虾仁鲜肉混沌
自己做的比外面的吃着放心
用料：
猪瘦肉
香菇
虾仁
紫菜
葱
姜
香菜
生抽
盐
鸡精
油
小虾米
馄饨皮
做法：
将猪瘦肉 香菇 虾仁剁碎  放入容器内
加入葱末 姜末 生抽 盐 鸡精 油 搅拌均匀
将搅拌好的馅包入馄饨皮中  买的馄饨皮包时沾点水容易粘起来
香菜 紫菜 小虾米洗净备用
锅中放入适量水  大火烧开后放入包好的馄饨 在另一只锅中准备紫菜汤 水开后放入紫菜和虾米  加点盐 
煮好的馄饨沥水捞到紫菜汤中 最后撒上香菜末  滴几滴芝麻油  可以享用啦
吃了还想吃的胡萝卜鸡蛋粉丝
一个菜足矣，简单营养
用料：
1根，有点大的那种胡萝卜
3个，打撒不用放盐鸡蛋
一小把，泡开从中间分开干黄花菜
两小捆龙口粉丝泡好粉丝
适量盐、生抽，耗油
适量干辣椒、酸辣椒 花椒姜丝 大蒜、蒜苗
三人量
做法：
胡萝卜切丝
辅料切好
平底锅鸡蛋煎成饼切丝，不用放油煎也可以
锅热倒油，放入葱姜蒜花椒辣椒炒香，加胡萝卜丝炒一下+黄花菜丝+加粉丝，放生抽耗油盐，最后+鸡蛋丝，起锅前撒上大蒜叶沫点缀OK。
一个菜配饭或者卷饼都好吃
要减肥～紫薯燕麦粥
用料：
适量紫薯
适量燕麦
适量薏仁米
做法：
紫薯切成小块、加入洗好的薏仁米、燕麦，加入适量的水煮熟即可！
煎饼果子
煎饼和薄脆都是山西人平日里经常吃的地方特色，这一点对我来说那是小菜一碟。
阿姨告诉我，正宗的天津煎饼果子是提前把绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，绿豆浆摊熟后爽口，大葱提味，需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。后来，天津人发现用纯绿豆磨出的浆摊熟后皮没劲没嚼头，口感香但也容易破碎，就按比例掺入小米等杂面解决吃时易碎易掉的问题，大葱和虾皮也逐渐被换成高汤，加入高汤可以使煎饼的口感香，同时也可祛除绿豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩盖豆腥味。不过成本很高，后来高汤也就逐渐被人们用水代替。
用料：
60克绿豆
30克小米
235克（水的重量根据实际情况具体而定）冷高汤或冷清水
适量五香粉
1/2汤匙红腐乳
1汤匙李锦记辣椒酱
李锦记甜面酱
1棵香菜
1棵小葱
适量熟白芝麻
1/2根胡萝卜
1个新鲜红辣椒
做法：
绿豆60克和小米30克放在碗里
加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉
碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面，放在一边浸泡
浸泡至绿豆吸收水分膨胀，把碗里的水倒掉，绿豆和小米放在料理机的磨浆杯内
准备冷高汤或冷清水适量
把冷高汤或冷清水倒在磨浆杯内
通电把绿豆和小米打成面浆
打好的面浆倒在干净的大碗里
面浆里加入适量的五香粉调味
用筷子把面浆和五香粉朝一个方向搅拌均匀
韩式裱花～自然系
用料：
克豆沙
克牛奶
克黄油
做法：
盛开毛茛
玫瑰
红烧鸡腿
给媳妇做的红烧鸡腿
用料：
7只鸡腿
个八角
适量生抽
克糖
适量老抽
片姜
适量盐
适量料酒
做法：
先把鸡腿划一道口子，用料酒和盐将鸡腿腌制十分钟
然后油锅烧热蒜姜翻炒下，在加鸡腿抄个三到五分钟，加水没过鸡腿，加生抽，尖椒，八角，辣椒粉，大火闷烧，差不多时加入点老抽，洒点葱花就可出锅了
牛油果鸡蛋吐司沙拉
早上随便做做的日常
最近没办法频繁出门 只能囤货自己做早饭
分量是1～2人份 其实巨简单只是想记下来ˊ_>ˋ
用料：
一个鸡蛋
一个熟牛油果
半片吐司
一点点柠檬汁
2/3茶匙（推定）盐
适量黑胡椒粗粒
适量干香芹粉
4/3大匙无糖酸奶
做法：
煮鸡蛋至全熟，剥壳
切半牛油果，分到两个碗里
吐司切小块（手撕也行，自己吃随便一点）不用放油，干炒脱水。开小火，干别的事情，小心别焦了
一个碗的牛油果压泥
加入熟蛋黄到牛油果泥中搅合搅合，蛋白和另一半牛油果切块
在蛋黄牛油果泥中加入柠檬汁、盐、黑胡椒、酸奶，搅匀。一边做一边尝尝味道，不够可以适量加（自己做的意义在于偷吃！）
混合牛油果酱和牛油果块、蛋白，搅匀
加吐司块，搅匀。用平底锅的话，一点点焦黑还是正常的，不苦就可以吃。用烤箱的话，180度8分钟左右
装盘，再撒点黑胡椒、香芹，吃就完事了
河南凉拌木耳洋葱土豆丝
用料：
半个洋葱
少许木耳
1个土豆
香油、盐、醋、鸡精
做法：
洋葱、土豆切丝。洋葱盐水浸泡5分钟、去辣。
木耳泡发后入锅开水綽片刻
土豆丝也开水焯一下、切忌水开了就立马捞出过冷水、以保持脆爽。
三种食材拌在一起，加入食盐、香油、醋、鸡精拌匀即可～鲜香爽脆啊！   喜欢吃蒜泥的朋友可以加入蒜泥、吃的那个大汗淋漓、别提多爽了！😄
哈哈、太简单了不是？
萝卜丝瘦肉丸子
老妈给了好多红薯粉，想办法解决。源于舅妈的菜谱，动手做营养简单美味。
用料：
半根萝卜
300克猪肉
少许盐
一汤匙红薯粉
一颗香葱(可有可无)
做法：
白萝卜刨丝，瘦肉剁成肉泥，香葱切碎分开装好。
萝卜丝挤干水分后很肉泥放一个碗，加红薯粉，盐，葱末少许生抽，少量花生油用手抓匀，搅打上劲。
锅中坐油，开小火，揉搓小肉丸放锅中慢火炸。炸至金黄色后捞起上盘。最后用葱花点缀完成(我的丸子忘记撒葱花了)
老少皆宜的主食～南瓜糊涂面
最为本地饭店里经常出现的一道主食，味道鲜美，适合老人小孩各个阶段人群，软烂咸香受大家喜爱。
用料：
一个黄心南瓜
1根胡萝卜
1块豆腐
3颗青菜
少许盐
少许酱油
1根葱
3瓣蒜
适量面条
做法：
我选择的是贝贝南瓜，前提是要黄心南瓜，不然做出面条颜色不漂亮
各种菜切丁处理，南瓜切薄片，我这里条件有限，可以把南瓜蒸熟搅碎炒制时放进来味道更好
葱蒜所以处理一下
油热后我先把豆腐和胡萝卜炒一下这两样要遇油才能炒出香味，切记食材放的顺序不要打乱，轻轻翻炒不要让豆腐碎掉
之后放入南瓜片翻炒，倒酱油少许。盐少许
加入开水炖一会让食材充分软烂，切记水不宜加多。不然就是普通汤面，不粘稠
待食材软烂以后加入青菜和面条，我的面条是买现成的。用手擀面味道会劲道
最后一步也是最重要的，怎么让你的面条糊涂（粘稠）起来，取适量黄面（玉米面）凉水搅拌匀，在面条熟了时加入黄面水。面条汤就立马稠了。煮开。出锅即可。
绿豆沙雪糕
炎热的夏天，雪糕是家庭必备品。前段时间做的雪糕都被“消灭”干净，打开橱柜里面还有很多绿豆存货，就用它做绿豆沙雪糕😊
用料：
350克去皮绿豆
65克+70克白砂糖
3盒淡奶油
2袋纯牛奶
做法：
准备，去皮绿豆一袋。
纯牛奶2袋，备用。
淡奶油3盒，备用。
绿豆倒入盆中，反复清洗干净，再加入清水浸泡一夜，约8−9小时左右（绿豆浸泡的时间长才能将干绿豆彻底泡发开）。
盖好盖子，入冰箱冷藏一夜（夏季如放室内常温下泡发，会引起绿豆变质）。
经过一夜的浸泡，绿豆已经泡发完成，颗粒饱满，再次清洗干净。
此时，蒸锅中加水，蒸格放上笼屉布，将已经清洗干净泡发好的绿豆放入笼屉布中，如图。
将笼屉布把绿豆包裹好，如图。
蒸锅盖上锅盖，放在灶具上，大火烧开转小火蒸15分钟左右（全程约20分钟左右）。
20分钟以后，打开蒸锅盖子，将蒸熟的绿豆放入盆中称重。
此时，准备白砂糖65克。
准备料理机或破壁机：蒸熟的绿豆、白砂糖、牛奶，全部放进破壁机机中搅打成泥，如图。
准备：雪糕模具、包装袋、雪糕木棒。（模具提前清洗干净）
雪糕棒插入模具中，如图。
准备白砂糖70克。
此时，将三盒淡奶油，倒入无水无油的盆中，取出电动打蛋器，进行打发，分三次加入白砂糖。
淡奶油打发完成啦，如图。
将绿豆沙轻轻加水到打发好的淡奶油盆中。
二者进行轻轻翻拌均匀。
取一个高杯，将裱花袋放入杯中，并用勺子舀出已经拌好的雪糕浆，装到裱花袋里，如图。
裱花袋底边剪一个小口，将雪糕浆轻轻挤到模具里。
全部挤好后，轻轻震动模具，盖模具盖子。
雪糕模具二。
余下的雪糕浆，装入酸奶杯中。
入冰箱冷冻保存一夜。
第二天，取出模具，雪糕脱模，形状完美😊
将雪糕装入雪糕袋中，封口。再入冰箱冷冻，随吃随取吧😊
青椒炒肉丝
活了几十年今天才知道青椒炒肉丝是浙江地方特色的美味名菜，属于浙菜系，真是出乎想象呀！一直以为是北方的大众小炒呢！🌝🌝🌝
用料：
300克猪瘦肉
2个薄皮青椒
2个小米椒
1勺料酒
1片姜
2瓣蒜
1勺酱油
半勺蚝油
适量盐
少许白糖
少许鸡精
少量水淀粉
做法：
青椒、小米椒、姜切丝，再切点葱花和蒜末。
猪瘦肉洗净，擦去水分，切成丝。
起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香。
下入肉丝炒至完全变白色，放蚝油、酱油、盐、少许白糖，烹入料酒翻炒均匀。
下入青椒和小米椒丝，翻炒至断生放少许鸡粉调味，水淀粉勾芡，翻炒出锅。
成菜，肉丝干香，咸鲜微辣，开胃下饭。
无间道—脆皮肠沙拉面包
10个面包的分量，这个在ok便利店以前是叫无间道面包，高中每天都心心念念这个早餐，现在可以自己做拉！
用料：
80g汤种 高粉100g热水100g
400g面粉
160g清水
4g酵母
60g鸡蛋
80g糖
5g盐
12g奶粉
40g黄油
做法：
90度热水与高粉混合，加热至糊状，取其中80g
所有材料除黄油加入面包机，两次和面程序加入黄油，再启动一次和面程序
面团完成后发酵2小时至两到三倍大
取出面团揉出空气后分为79g一份面团，可分10份，静置15分钟松弛面团
把面团搓成长条，头尾结合，然后中间放入两根脆皮肠
发酵50分钟至两倍大，表面刷蛋液，190度烤箱烤25分钟即可
晾凉后表面挤上沙拉酱，可撒上几粒黑芝麻
芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯🍰，让爱的口感，唇齿留香。
用料：
饼底
120克奥利奥碎
80克黄油
慕斯糊
300克芒果果肉
10克+60克牛奶
40克细砂糖
3片吉利丁片
200克淡奶油
镜面
50克温水50度
1片吉利丁片
2勺芒果果泥
做法：
制作饼底，黄油放入主锅，2-3分钟/55度/速度1
融化黄油
加入奥利奥碎，30秒/速度3混合。8寸活底圆模，活底圆盘取出，用烘焙纸剪成相对应的圆盘，放入活底圆盘上，将混合后的奥利奥饼倒入模具，用把小勺，将饼底压紧，放入冰箱，冷藏30分钟；
制作慕斯糊：
1，吉利丁片泡在纯净水里软化
2，将芒果果肉和牛奶10克放入主锅，20秒/速度7-8，打成果泥，无颗粒；盛入碗里；留2勺用于制作镜面；
3，主锅放入牛奶和砂糖，3分钟/55度-60度/速度1，将砂糖融化；接着将软化的吉利丁取出，放入主锅，30秒/速度3混合，直至吉利丁全部融化；
4，将芒果泥倒入主锅，30秒/速度3混合；混合后盛入碗里
5，将主锅洗干净，擦干，无水，放入蝴蝶棒，倒入淡奶油，40秒/速度3.5，从量杯口观察状态，打至六分，有纹路出现；
6，将果泥混合倒入主锅，30秒/速度2-2.5混合，完全混合，慕斯糊完成
7，从冰箱里取出模具，倒入慕斯糊；
也可以留些果肉，切成小块，倒入一半慕斯糊，接着最边缘放入芒果块，再倒入剩余的慕斯糊；
将模具放入冰箱冷藏2个小时；
制作镜面：
50度的温水倒入主锅，吉利丁片煎成小块放入主锅，速度3混合至吉利丁片全部融化；
倒入果泥，15秒/速度3混合；
从冰箱里取出模具，将主锅里混合的倒入模具，形成镜面；
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，取出脱模；慢慢享用，丝滑冰凉😊
咸蛋五花肉红豆粽子
预计这次做30个中号的粽子
大的吃不完 小的不够吃 自己做的话就可以完全掌握啦
用料：
500克五花肉
适量老抽
适量生抽
适量姜蒜
适量十三香
1000克糯米
适量红豆
80张 有剩粽叶
适量毛衣绳  粽绳 都可以
15颗鸭蛋黄 咸鸡蛋黄都可以
做法：
五花肉买肥一点的比较好吃 ，而且完全蒸熟也吃不出肥肉，肥肉里面的油分都分解了，给糯米吸收了
我做的粽子不大 ，我就切了一指宽的大小，把生抽老抽姜蒜十三香下了腌制，放在玻璃碗，加保鲜膜，放入冰箱腌制一夜
把糯米 红豆分开泡水一整夜
第二天沥干水分，糯米加一点老抽，加一点点盐，不介意的可以加一点点食用碱，一点点就够了，混合之后颜色变的微黄，再把泡发好的红豆加进来 ，混合均匀，待用
蛋黄是自己腌制了，也可以去市场买现成的，我准备了15颗，一个粽子半颗，如果喜欢吃蛋黄的话，可以放一整颗噢，
提前一夜把粽子 粽绳给泡发了，刷洗干净待用，此步无图 hhhh
今天get到新的包法 赶紧上传 😄
也是两片两边收好之后 上面多出的叶子向前叠起来 

卷成漏斗形状 ，加入三分之一的糯米红豆，再加入蛋黄五花肉，再加糯米，满八九分就好了，左右叶子往里收
两边收好之后 上面多出的叶子向前叠起来 

侧面
绳子在中间收紧 多出的叶子剪掉
好了  总的做下来有32个
接下来是煮熟，放入高压锅，水放跟粽子一样平，自己总结了几次，想要快点的话，大火开了之后，还继续大火压40分钟，

如果要慢点的话，大火来了之后，转中火一个半小时，

中间不确定里面的好了没有的同学，大火30分钟后可以开盖看看，中火一个小时后的开盖看看，前提下要等高压锅的气压没有了之后再开盖，注意安全，

水还没收好，就继续，我用的是电磁炉煮的，大火2000，中火是1000，这步同学们自己拿捏😁😁

还有，别收的水分完全干，这样的糯米会硬了一点，水分收剩下锅底一公分两公分的水就可以了，这样里面的糯米很软糯粘 特别棒


完成 半夜十一点，自己一口气吃了两个 hhhh
宝宝版舒芙蕾(10个月＋宝宝)
用料：
1个鸡蛋
10毫升奶粉
20克面粉
做法：
蛋黄蛋清分离
切记，装蛋清的模具一定要无油无水！
面粉20克
配方奶10毫升
配方奶倒入蛋黄中
面粉也倒入蛋黄中
搅拌均匀
蛋清用打蛋清打发至起勾
搅拌好的蛋黄液，倒入蛋清中上下翻到均匀
装入裱花袋，锅中刷油(也可以不放油)
挤入蛋液，开最小火，盖好盖子焖4分钟
不关火翻面，翻好后，盖盖子焖4分钟
就可以出锅了
宝宝超级爱吃
油炸香酥鱼块
用料：
适量鱼肉
一枚鸡蛋
适量料酒
少许盐
少许糖
适量胡椒粉
适量花椒
若干段葱
6-7片姜
适量生粉
适量面粉
做法：
将鱼肉切好，加入葱段、姜片、盐、糖、料酒、胡椒粉、花椒（花椒在热锅中翻炒磨成粉，或者直接用现成的花椒粉），再加入鸡蛋（只用蛋清），腌制5-10分钟
鱼肉中加入生粉和面粉，可视情况适量加水，调制成挂糊状
锅中倒入油加热，一块块放入鱼肉，转成中小火耐心炸至两面微黄
转成中大火，复炸一遍，鱼肉两面金黄即可出锅
新疆酸白菜（简易版）
从小冬天吃妈妈腌的酸白菜，现在在他乡，还是忘不了那个味道，我们新疆的酸白菜和东北的不一样，还放辣椒和小茴香，我觉得更美味。妈妈都是一次在大坛子腌好几棵白菜，但是南方天气热，不容易保存，也没有大坛子，就切成丝，有个小些的容器就好了
用料：
一棵白菜
适量盐
适量小茴香
适量辣椒面
做法：
小茴香放锅里炒熟，我一次炒的多，可以留下来以后再腌时用
把小茴香炒熟后用擀面杖破壁，容易入味
把辣椒面，小茴香，盐混合均匀
把白菜洗净切丝放入容器中和调料拌匀，压上石头，没有石头不压也可以，放在热一点的地方，让白菜充分出水，当水没过白菜的时候，放在凉一些的地方或冷藏里保存
这是出水以后的图片，水必须没过白菜且在凉处保存，要不就会长毛，放的时间越长越酸。不喜欢太酸的就赶快吃完。然后可以各种吃，直接凉拌或者炒豆腐，炒粉条，炒肉
鸡蛋沙拉三明治
鸡蛋沙拉三明治是一款非常适合早点的一款面包。以后家里熊孩子不爱吃早点的话。可以放出这款三明治啦…小朋友的喜爱。
用料：
4片吐司片
一份鸡蛋沙拉
一颗西红柿
一颗球生菜
一片火腿片
一根水果黄瓜
适量沙拉酱
做法：
提前准备好一条吐司！切片1.5cm一片
第一片吐司上放入鸡蛋沙拉20g。在放入对半切好的番茄。在放入二片球生菜！将球生菜表面挤满沙拉酱 在放入2片提前备好的吐司片即可！（鸡蛋沙拉馅料 做法我放在最底部啦）
将新放入的2片吐司上放入一片方火腿！将水果黄瓜切片放入方火腿上！在表面挤适量沙拉酱在放入一片吐司片。这款美味的鸡蛋沙拉三明治就做好啦。
最好的三明治可以从中间切开成三角形！好看 方便入口。
下饭的黄豆酱
邻居大姐教我做酱黄豆
用料：
一斤克黄豆
半斤个红辣椒
各50克克蒜蓉，葱姜末，八角拍碎
适量克生抽，老抽，耗油，面粉
做法：
黄豆泡好，高压锅煮8分钟后沥出水
起锅烧油，炸黄豆，沥出油
葱姜蒜，八角油里炒香
红辣椒蒜蓉提前切碎
下生抽，耗油，盐，稍炒，后加红辣椒碎
加炸黄豆翻炒
热油烫面粉，冷了，加人锅里。这一部分可以在起锅烧油时顺便做了
熬干辣椒水分需10来分钟。加点白酒，出锅。凉了
玻璃瓶洗净干水，装瓶密封。随吃随取
超级好吃的糖酥饼😋
用料：
克面粉
克水
克白糖
克温水
克色拉油
做法：
第一步：用温水和面，醒面30分钟，忘记拍照了。第二步：做油酥，放炒菜油的3-5倍，最小火炒面粉当作油酥。
把面团擀成长方形 
放油酥 抹匀
卷成卷，切小段，放糖馅（糖和面掺一下），擀成薄饼
放油，中小火烙饼，盖盖子，记得翻面
成了 超级好吃
摆拍一下 哈哈哈
鲅鱼丸子
北方胶东渤海湾正宗鲅鱼丸子，鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣……
用料：
一条渤海湾鲅鱼
100克韭菜
一颗香菜
一个鸡蛋
小许盐
小许鸡精
适量味鸡鲜
适量白胡椒
适量米醋
做法：
鲅鱼洗净，将鲅鱼两边的鱼肉骗下备用
韭菜摘好洗净空干备用
鱼肉切小丁
韭菜切末
鱼肉放小许盐和味鸡鲜腌制10分钟
加水搅拌
放韭菜。
打鸡蛋一个继续搅拌，搅匀为止。
锅添水烧开后，用勺子挖起大小相同的肉馅下锅。
大约煮至5分钟左右即可，放香菜出锅。
盛到盆里，淋小许香油，也可以根据个人的口味加入米醋和白胡椒粉。
三分钟圆白菜炒鸡蛋
懒，一个人的量
用料：
0.1 个包菜
1-2 个，看喜好鸡蛋
适量酱油
做法：
开火，适量油加热，同时切圆白菜，切好了扔锅里
打鸡蛋，打好后把圆白菜推到锅的一边，另一边炒鸡蛋（我用的平底锅）
鸡蛋熟后混合圆白菜和鸡蛋，加酱油，翻两下炒匀（我节能的关火用余热混的酱油）
吃
花雕冰镇小龙虾
夏天来点冰镇的也不错哦
8斤龙虾一半冰的一半十三香热的～冰火两重天
花雕用的是咸亨酒店的15年陈太雕王～太嗲了
用料：
1斤花雕酒
4斤小龙虾
适量葱姜
300g糖
适量八角桂皮花椒大葱
30个料理话梅
做法：
小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐
取出入冰水急冻～虾肉更Q弹
煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用
开坛倒酒
太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些
玻璃容器
放虾放卤汁倒酒
烧菜用这个话梅不错
冰镇8小时
完美
香椿煎蛋
超级无敌爱吃的一道菜，春天里最适合补充阳气的一道菜
用料：
1把香椿
4个鸡蛋
3克盐
1勺生抽
50克玉米油
做法：
新嫩的香椿芽一把，洗净
水烧开，把香椿放水里焯一下捞出过凉水，沥干水份，切碎，打入鲜鸡蛋四枚，搅拌均匀
平底锅里放油，烧热，将搅拌均匀的香椿鸡蛋一起倒入锅里，大火煎一分钟转小火，翻炒，撒上适量盐，一小勺生抽，出锅啦
用闷烧锅制作完美“卤水牛腱”
关于教煮家的那锅卤水

得从2017年的夏天说起



当时吃遍了多伦多各种中式卤味

总感觉味道上缺乏记忆里的一种厚重感

于是开始了一个大胆尝试：



参考潮州卤水店的做法

将卤完肉的卤汁重新煮沸腾

将所有汤料过滤干净

卤汁彻底放凉后

就装入一个1升的瓶子（建议用耐高温的塑料瓶）内，然后冷冻保鲜

（多出来的就用来拌面/或者直接倒掉了）



下次使用的时候

将卤汁解冻后，兑入1升清水

再根据上次卤汁味道上的不足

自行添加香料、调味

大火转小火，煲制1小时

就可以用来制作新一批的卤料

虽然每次事后入瓶的工作很繁琐

但是久而久之

便发现这锅老卤水的味道会让你上瘾

毕竟这里面凝结的不只是各种香料

还有各式卤肉的精华

当然也有您每次周而复始的汗水



想拥有一锅自己专属卤水的小伙伴

今天开始就可以开始养起来
用料：
2-3个金钱腱
1份卤水
#卤水的配方在文末公布
做法：
将买回来的金钱键，凉水下锅，锅里可以放2片月桂叶和姜片起到去腥的作用
煮至沸腾即可捞出，放凉
将预先准备好的卤水倒入焖烧锅的内胆，大火煮至沸腾

将牛腱肉放入后，继续用大火
待到卤水又重新沸腾（此过程可能就1-2分钟），就可以将蒸锅搬离，放入焖烧锅外胆内
翌日（起码过了12小时），将牛腱子肉从卤水中取出，在通风的地方将表面略微风干之后，就可以纵向切成薄片了
然后，就没有然后了，是不是hin简单？！
欣赏一下成品
欢迎关注微信公众号
多村黄教煮
Id：ChubbyLens
酸奶黄瓜果冻
黄瓜吃法很多种，今天给大家分享一下个大人小孩都爱吃的做法
用料：
2根黄瓜
25克白凉粉
15克白糖
做法：
黄瓜去皮，把黄瓜皮放榨汁机中，加适量的水，榨汁
用筛子过滤一下黄瓜汁
锅中倒入黄瓜汁加白糖，白凉粉，搅拌至微开
入模，放冰箱冷藏半小时，出模
淋上酸奶，开吃
白萝卜煮虾仁
用料：
白萝卜
虾仁
姜丝儿
葱
食盐
油
做法：
将白萝卜切成片儿，待用
开油锅，用姜丝儿爆香，8成热时，将干净的虾仁倒入，翻炒
在1分钟后，放入白萝卜片儿一起翻炒，出香味
稍许向锅里加些高汤或是热水，盖上锅盖，焖煮
在10分钟后，开锅盖，放入食盐，调味
继续焖煮5分钟，关火。放入葱花（大蒜叶）
焖3分钟后再开锅，味道会更好
南瓜海鲜羹
用料：
500克南瓜
8支虾
适量蛤蜊
2块玉米
适量盐
少量豌豆仁
少量糯米粉或生粉
做法：
南瓜切片，入锅蒸熟。
在蒸南瓜的同时，处理其他食材。去虾线，切玉米。
南瓜蒸好后用勺子压成泥状。
将南瓜泥放入锅中，加水和少量糯米粉或生粉煮沸成羹状。
放入剩下食材，搅拌均匀，盖锅盖小火慢炖10到15分钟。
出锅前也可以按自己喜好加点葱花或者胡椒粉。放盐，出锅，完美。
西红柿鸡蛋面片汤
用料：
2个鸡蛋
3个西红柿
50克面粉
一根葱花
一勺盐
一勺胡椒粉
一勺白醋
一根香菜
一点点 酱油
一点点白糖
做法：
西红柿切十字，热水烧开。烫一圈，剥皮。
面粉+适量冷水，少量多次。搅拌成团。
葱切葱花，西红柿切片成块。
鸡蛋+盐+胡椒粉，画圈搅拌。
锅中热油，倒入葱花，加入西红柿🍅。
翻炒过后加入白醋+盐+白糖+酱油（少量）。
加一大碗开水，焖烧。
这时手撕面片，放入锅中，焖烧。熟了倒入蛋花。撒把香菜。
尝味，淡再加点调料。适当后出锅。
鲜虾烧卖
快捷版的鲜虾烧卖，不用包制适合上班族和像我这样的手残党。
用料：
500g猪肉
48个虾仁
100g玉米或清豆
48片饺子皮
小半勺盐
小半勺糖
3勺酱油
3勺玉米淀粉
做法：
半肥瘦猪肉洗干净用盐腌5分钟，再冲洗干净切成块放入料理机里。
汉美驰料理机速度快、易清洗、绞的肉馅又细腻，点动切碎功能可以自由控制粗切或细切，密封的搅拌杯有效防止食物溢出，非常实用又方便！
肉馅不到半分钟就这样迅速切拌好了，超棒。肉馅再用盐、糖、酱油、玉米淀粉调味搅拌均匀
好啦，模具、饺子皮、肉馅准备就绪
模具抹上油
放上饺子皮

放上肉馅
在肉馅上放入鲜虾仁和豆（玉米粒或青豆）
入烤箱蒸汽功能100度25分钟
方便快捷鲜虾烧卖就完成啦
来个近距离，有没有俾吸引到
可以开餐啦
自制炸薯片
用料：
2个土豆
适量油
1勺孜然粉
2勺辣椒面
适量盐
做法：
土豆去皮后切成薄片后泡水洗去淀粉（如果不能切那么薄可以用削皮刀）。水开后将洗好的土豆片焯半分钟。焯熟后过凉水并晾干水分。
晾干水分的土豆片，小火下锅炸两分钟，在炸的过程中要不停的翻面。
炸好的土豆片捞出撒上喜欢的调料，辣椒面，孜然粉，盐等。
肉酱意面
此菜谱出自二师兄，是以记之。
这是宝宝喜欢吃的肉酱意面，味道正宗，简便易行
用料：
牛肉糜，超市有卖
1个洋葱
2个西红柿
4勺番茄酱
克盐
克黄油
胡椒粉
红酒（当作料酒用）
生抽
个西红柿
做法：
肉酱制作需要的材料
详细图
开始下锅炒
番茄烫一下去皮切丁，和洋葱蒜末一起煸一下放番茄酱和黑胡椒粉，盐，酱油少许

牛肉糜用油先炒好，炒出来的汤水不要

然后放进去一起熬 

红酒代替料酒，炒牛肉糜的时候用

意面加盐煮10分钟，趁热用黄油拌一下

意面是水煮热了后了再煮10-15分钟，不是冷水煮10分钟

意面可以煮多份的量，多余的放在冰箱，吃的时候用热水烫一下或者蒸锅蒸热

用小平底锅热下浇在面上就行

酱可以吃多次，多余分小瓶子放到冰箱冷冻
番茄泥
宝宝的第七种蔬菜口味辅食。
6月龄宝宝。
用料：
1个西红柿
做法：
番茄洗净、切六至八份、去籽、去蒂装碗里，放入蒸锅蒸5分钟左右即熟烂；
取出后去皮、用研磨器制成泥；
调入一边泡好的米糊里拌匀即可喂宝宝吃。
寝室快手番茄鸡蛋炒面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
若干克盐
克油
小木勺两勺油铺平
做法：
鸡蛋稍稍翻炒不要全熟，挂面煮至六分熟捞出过凉水，下番茄翻炒出汁下面条，下酱油翻炒均匀，下鸡蛋微微翻炒，出锅
成品
同理的韭黄炒面
午餐肉鸡蛋饼
用料：
三只鸡蛋
一个（切片）午餐肉罐头
两根葱
若干花生碎
做法：
鸡蛋加盐打匀
锅内到花生油将午餐肉两面煎黄
将鸡蛋液倒入锅内煎好的午餐肉上
转小火将鸡蛋煎熟 翻一面煎黄
洒上葱花后关火
装盘并洒上花生碎
巴西黑豆饭Feijoada
用料：
100g干黑豆
80g西班牙火腿
50g西班牙香肠
70g培根
切好后100g洋葱
切好后10g香葱
剥皮后40g蒜
5个干辣椒
1g干燥月桂叶
10g香菜
适量研磨黑胡椒
适量食盐
适量清水
适量橄榄油
做法：
图中最左侧为西班牙香肠，后两个为西班牙火腿，供大家购买时参考。
*黑豆要提前一天晚上泡好，备用。
*将西班牙火腿、香肠、培根切成不大不小的片，以及一小部分洋葱小丁混合待用。
*将剩余洋葱切小丁，蒜切碎，香葱切碎，与干辣椒混合待用。
*香菜切碎，月桂叶用手碾碎，混合待用。
锅中倒橄榄油，中火加热，到5成热时，放入火腿香肠、部分洋葱混合物，中火翻炒煎香，直到逼出肉中的油，且有强烈香味溢出。将肉盛出一旁待用，锅里留下剩下的油，咱们一会要用。
转大火，用锅中剩的油，爆香洋葱蒜混合物。
黑豆沥干，倒入继续大火爆香。
*找一个汤锅，将刚刚锅里爆香的东西倒入，然后加水。加水的量就以没过内容物并且翻倍同等高度为适宜。
*加入香菜混合物，加少许黑胡椒碎，开大火煮沸，再转小火，开着盖煮大约40分钟，直到黑豆变软。
40分钟过后，加入火腿混合物，转大火煮沸，立刻转小火，开盖炖30分钟后，加盐调味，就可出锅。
尖椒杏鲍菇
简单又美味 适合减肥人士～
用料：
1个杏鲍菇
1-2个尖椒
葱末
一点盐
多一点鸡精
做法：
杏鲍菇洗干净后切成丝。可以切得稍微粗一点儿。
尖椒把里面的白色囊抠掉后切丝。准备好葱末。
锅里倒少量油 下葱末煸炒出香味后先下杏鲍菇 翻炒一会儿下尖椒。差不多8分熟后加入少量盐 有一点儿盐味就可以 。记得大火翻炒 不然蘑菇出水影响口感。出锅前多撒一点儿鸡精。这样口感鲜！祝用餐愉快！
酒酿银耳莲子羹
是煮给怀孕的媳妇喝的，据说银耳是穷人的燕窝，具有很好美容滋补效果。
用料：
随自己意莲子
随自己意红枣
随自己意枸杞
朵银耳          1
根据自己的口感走，不要放的特别多，等羹冷了会更甜冰糖
醪糟             1盒
做法：
先将银耳提前一小时泡好，洗干净，等到泡开时用手撕碎，将黄色根部弃去
将洗好撕碎的银耳放入锅中，加水没过银耳，水一次加足，先大火烧开，后转小火熬1个半小时。
熬到一个半小时后加入冰糖和红枣熬煮10分钟然后加入葡萄干和枸杞熬煮10分钟，最后加入醪糟煮3分钟左右即可。
香蕉牛奶松饼
奶香低脂松饼。(书上学到)
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
200克低筋面粉
适量泡打粉
200ml牛奶
适量糖
适量黄油
做法：
低筋面粉，细砂糖，泡打粉混合均匀。
香蕉去皮用勺子压成泥。
黄油融化，打入鸡蛋搅匀，倒入牛奶，搅拌后倒入面粉中。将面粉搅拌至无颗粒状，再加入香蕉泥拌匀。
平底锅小火加热(不用放油)舀入面糊。
待面糊表面出现小气泡时翻面，继续烙一分钟左右即可装盘。
青椒炒肉
用料：
可多可少青椒
可多可少五花肉
适量葱姜
1勺生抽
半勺蚝油
做法：
青椒洗干净，肉解冻
肉和青椒切条
葱姜切好备用
热锅加油，中火，加入肉，翻炒
加入葱姜爆香，之后加入青椒翻炒
加入生抽、盐、蚝油翻炒均匀（也可以放点豆酱，胡椒粉，有烟味）
完成，配上米饭更美味欧
糖水南果梨
来到东北之后才发现这么一种水果，成熟之后有浓浓的酒香气。
用料：
南国梨
黄冰糖或者鲜榨甘蔗汁
做法：
不锈钢锅放水烧开，将南果梨削去梨核，对半切开，放入开水里而煮，要多放一些水，甘蔗汁或黄冰糖根据自己耐甜的程度酌量添加，待南果梨煮至将烂关火，晾凉后密封，放入冰箱保存。
和风照烧意粉
用料：
适量（看你吃多少）意粉
1匙清酒（没有就任意白酒）
200克鸡胸肉
半个洋葱
2片姜
2匙酱油
2匙蚝油
2匙糖
2匙味淋
3匙水
做法：
意面煮8~10分钟拌油待用
鸡胸肉切小块入水汆烫10秒捞出
洋葱切4大块
把所有调料和水混在一起成照烧酱汁
热锅倒油下姜片爆香，下洋葱翻炒出香味。下汆烫好的鸡肉。翻炒2分钟下照烧酱汁。中火烧制。收汁了就可以关火了
把肉和酱汁和意面拌在一起即可
蒙蒙妞秘制鲽鱼
鲽鱼最主要是骨架大没有什么小刺 给宝宝吃不错的选择哦
用料：
1条鲽鱼（要清理好鱼鳞和内脏）
1根葱
1或2大料，八角
4或5片姜
少许盐
少许糖
少许料酒
少许生抽
一点老抽
半碗红酒
少许（不用也可以 用摆盘好看）芝麻
做法：
先给葱 姜 蒜 八角料给备好（我留了少许葱花装盘用）
料酒 生抽 老抽 盐 糖混合搅一搅
鱼大所以我切了一下 两面占了一点面粉
倒油 差不多覆盖锅底就可以不用特别多
稍微热就可以放葱 姜 蒜 八角翻炒爆香


放鱼 煎一会翻面（两面稍微金黄色即可）
之前调好的酱汁倒入锅中 给鱼稍微淋下汁
然后倒入红酒，小火少顿三分钟左右（不用太久鱼煎过了好熟）在大火收汁即可😎
装盘 最好家里有盛鱼的盘子（只要好看）
芝士焗土豆
昨天做了芝士焗番薯，觉得不错，但我喜欢土豆，凑合着做了芝士焗土豆，还挺好吃的...........……











............








........

 ........
用料：
铺满土豆马苏里拉芝士碎
大的3个土豆
看口味黑/白胡椒
适量无盐黄油
2片奶酪片
适量奶粉
和奶粉混合凉水
做法：
将芝士碎以外的材料混合，凉水和奶粉先混合成牛奶。
装盘，我做的双份。
在表面撒上芝士碎。
烤箱上下热210度5分钟，然后180度15分钟。
南瓜鸡肉饭
用料：
300克南瓜
2杯大米
2个鸡腿肉
8朵鲜香菇
半个洋葱
1小勺盐
1大勺鲜酱油
少许食用油
做法：
炒锅内放少许油，爆香洋葱碎
加入切小块的鸡腿肉翻炒至变色（不赶时间的话，鸡肉可以提前腌制一下，会更入味）
加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火
加盐、鲜酱油调味，拌匀
大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）
将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可
西红柿鸡蛋烩饼 黑胡椒是灵魂
西红柿，鸡蛋，饼，洋葱，黑胡椒，葱姜蒜，青椒，肉汤
用料：
勺黑胡椒
个洋葱
勺蚝油
克糖
克盐
勺酱油
做法：
做法超级简单快手，就是西红柿炒蛋的步骤，翻炒过后比平时多放一点生抽和味极鲜，加水煮开锅，家里有红烧肉的底儿我放了进去，不放也完全没关系
锅开后放入切成长条的饼，翻匀，再次开锅后磨上黑胡椒，撒上香葱(我这次没放)和香菜，出锅！
肉炒胡萝卜
用料：
2根胡萝卜
50g猪瘦肉
做法：
猪瘦肉切片，装盘待用
胡萝卜均匀切片，装盘待用
放油热锅，猪肉过油炒半熟，装盘备用
油热后，下胡萝卜片炒至半熟
肉片下锅，炒熟装盘
🔥五分钟营养早餐♥火腿鸡蛋饼
为爱的人做一份爱心早餐
用料：
3个鸡蛋
0.5克面粉
0.5克水
2根火腿肠
适量葱花
1勺盐
一点点油
适量孜然粉
适量鸡精
做法：
💕第一步💕
把准备好的三个鸡蛋🥚，火腿肠，葱花放入碗里(火腿肠个葱花切丁，尽量小一点)


💕第二步💕
把鸡蛋，火腿肠，葱花，充分搅拌
💕第三步💕
在打好的鸡蛋液里加入准备好的面粉和水
💕第四步💕
加入面粉后充分搅拌均匀成面糊
💕第五步💕
在锅里加入适量的油，待油热后，倒入刚刚的面糊
💕第六步💕
翻面，煎熟后切成均匀的形状，就可以出锅了
💕第七步💕最后放入自己喜欢的盘子里就可以享用美食了呀
草莓糖葫芦
孩子想吃糖葫芦，小区门口的水果店草莓只剩最后一份。真真是小的可怜🥺
用料：
个草莓
克水
克冰糖
根香蕉
根牙签
做法：
盐水泡草莓，去蒂绿叶子，香蕉扒皮切段。
孩子也是第一次做。尝试一下
锅里放黄冰糖。加一碗水，熬糖浆。
用筷子顺时针搅拌一下
一直搅拌到全部起泡泡，视频中还是不够，还要继续小火熬。
八岁的孩子紧张，跟她说由上至下竖着淋糖浆，淋完以后把手里糖葫芦转一个方向。继续由上至下淋糖浆。裹上一层薄糖浆。
😂孩子裹的不均匀
最后一根她裹完直接塞嘴里了
给孩子练练手，这个新冠肺炎期间孩子在家也一直帮忙做。八岁的孩子独立性还可以。哈哈哈
莫斯利安夹心饼干
超级简单的小零食
用料：
莫斯利安
饼干（任何）
做法：
取出两个饼干
在一个饼干背面倒上莫斯利安
将另一个饼干扑倒在牛奶上
完成
茉莉红茶冰淇淋
用料：
2个蛋黄
25克糖
150ml牛奶
12克炼乳
30克～40克茉莉花糖浆
100克红茶
20克全脂奶粉
8克玉米淀粉
1～2克盐
300克淡奶油
做法：
蛋黄加入10克糖打至微微发白。
牛奶加入5克糖煮至85度以上，倒入蛋黄中，需不停搅拌(加一点搅匀再加一点也可以)
加入红茶(我用的是两包红茶泡100克的水)，茉莉糖浆，玉米淀粉，炼乳，奶粉，盐，牛奶。搅匀小火加热煮至粘稠。冷却后放置冷藏半小时以上
淡奶油加10克糖打发至9成打发。分次将蛋黄液和淡奶油混合。混合后需要用打蛋器重新打出纹路，是混合更均匀。倒入模具放入冷冻。
俄罗斯紫皮糖陷“蔓越莓欧包”
用料：
160克高筋面粉
160克全麦粉
180克牛奶
1个（40-45）克鸡蛋
15克（揉面）黄油或玉米油
25克白糖
3克酵母
5克盐
馅料：
45克蔓越莓
20克黄油
2大勺沙拉酱
2颗俄罗斯紫皮糖
做法：
面团材料中除黄油 其他混合均匀，最后加入黄油揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
蔓越莓切丁，软化的黄油加入沙拉酱搅拌均匀。
面团排气，分成6个剂子，盖保鲜膜醒发10分钟。取出面团，擀成牛舌状，撒上蔓越莓，从下向上卷起，再盖上保鲜膜醒发5-10分钟。
面团再擀成牛舌状，涂抹一层黄油沙拉酱，然后卷起，放入烤盘醒发。
俄罗斯紫皮糖切丁（不要太碎），铺在牛舌状面皮上，同样卷起、醒发20分钟。同时烤箱100度开始预热。面坯醒发1.5倍，筛入高筋面粉，放入烤箱。180度烤12分钟，150-160度烤8分钟，面包上色后铺一层锡纸盖住。
面包烤好了，看着就非常诱人😍
面包稍凉后切好装盘。
这个是黄油沙拉口味的，面包松软香甜🤤
这个是紫皮糖陷的，有一层巧克力和坚果碎。
牛肉香菇南瓜饭
用料：
适量牛肉
适量米饭
适量海鲜菇
适量油麦菜
1瓣蒜
做法：
先将贝贝南瓜整个完好的放蒸锅蒸熟，这个用了30分钟。期间准备炒菜用的材料。牛肉先用姜片泡水去腥味，切小丁备好。青菜、海鲜菇过水切碎。
南瓜蒸好后在1/3处用水果刀切开，把里面的南瓜籽扔掉。南瓜肉用小勺挖出来。注意不要把南瓜盅弄破。锅内倒油，放蒜炝锅，出香味后倒入牛肉。炒熟后盛出，放搅拌机里稍微打散。再次锅内倒油，放海鲜菇，翻炒后加入牛肉碎，一小勺儿童酱油，倒入米饭、青菜和南瓜肉。出锅前可以撒点小葱翻炒均匀即可。
把炒好的米饭放入南瓜盅内，准备开动吧
豆面卷子
黄豆粉炒过了，看着有点黑，还是建议买现成的黄豆粉来做，主要是如果没有料理机就打不成豆粉，我用我家果汁机打的粉，效果不是太理想
用料：
50克黄豆粉
150克水
适量豆沙馅
120克糯米粉
20克玉米油
20克白糖
做法：
把称好的糯米粉里加上玉米油，水，搅拌均匀倒入盘子里，搅拌好的成酸奶状
蒸好的糯米装入保鲜袋，放凉
50克黄豆洗干净，控水后，小火炒熟，闻到香味就可以，别老以为不熟，在炒下去打成粉就火大不好吃了
炒好的黄豆放凉后，加入料理机中，里面加入白糖一起打成粉，如果有白砂糖更好哈，没有就绵白糖
打好后倒入盘中备用
凉好后的糯米，再垫子上撒上黄豆粉，没有可以放油纸上操作。把糯米擀成薄饼后，刷上豆沙馅，像卷饼一样卷起来，就可以切成小块了
切好后就可以摆盘开吃了
如果你是和我一样刷不好豆沙馅的话，就把糯米擀成饼后，弄一大块豆沙馅，然后像叠衣服一样折几下，在卷成卷，切开即可，一样美味哈。     说白了就是让豆沙馅均匀一下！
上汤西兰花
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
     一款老少皆宜的菜，家中有老人小孩的，可以煮的稍微软烂点。
用料：
1颗西兰花
半根胡萝卜
若干蒜泥
半只皮蛋
做法：
西兰花撕成小朵，胡萝卜切成片（可以用模具造型）洗净备用
皮蛋，蒜头剁成泥
锅中烧水，水开后关火放入西兰花焯一分钟，放入西兰花后在锅中加点盐，加点油。
锅中放油，入蒜泥爆香。
加入高汤，放入皮蛋
放入西兰花，加盐调味煮开即可
绿豆排骨汤
用料：
排骨
绿豆
紫菜
白胡椒（最好是粒状）
一块生姜
做法：
排骨切段
入冷水锅中煮开，捞起，冲净血末，倒进锅里重新加水，一小把绿豆和一撮白胡椒颗粒以及生姜，大火沸腾后转小火，熬2个小时后加入一小块儿紫菜继续熬30－60分钟，起锅，喝的时候加盐即可。猪肉本身的鲜甜和绿豆相得益彰，非常推荐。
这几天冷死了不喝汤要冻僵了...绿豆紫菜排骨汤
鸡肉炒菜椒
用料：
4片姜
1只红辣椒
3只干蘑菇
1个菜椒
适量鸡胸肉
1勺酱油
1勺淀粉
1勺盐
1小勺糖
做法：
准备工作:鸡肉切丁，菜椒切块或条状，辣椒、蘑菇(干蘑菇需要提前泡水)都切小，准备一个小碗，兑好淀粉水
冷锅冷油，小火，在油温稍微热的时候下姜片，翻炒出味，开大火，在锅冒烟的时候下鸡肉和红辣椒，翻炒均匀，加入适量水刚没过鸡肉，加入盐，翻炒均匀，开小火，加盖焖，鸡胸肉没骨头焖一分钟即可，骨头肉则需要焖五分钟以上
开盖后加入酱油，炒均匀，再加入菜椒，翻炒一小会，加入淀粉水勾芡，如果水干了可以加一些，宁少勿多，出锅前加一小勺糖，就可以不用加味精调味了。
一吃就上瘾的蔓越莓抹茶粑粑糕
做了款抹茶蔓越莓粑粑糕，太好吃了，不吃蔓越莓的儿子都干掉2个！巨简单，搅一搅，烤一烤即可！
用料：
2个鸡蛋
155克糯米粉
5克抹茶粉
120克牛奶
20g蔓越莓干
20克糖
15克玉米油
做法：
1、所有食材放一起，搅拌至无颗粒。装入裱花袋，挤入纸杯，点缀几颗蔓越莓干。
2、送入预热好的长帝小馋猫烤箱，中层，上下火170度烤35分钟左右。
超好吃的粑粑糕，两个小盆友抢！
这次买的抹茶难道是假的？怎么一点都不好看😂，但好吃是真的，做早餐或是下午茶都是妥妥滴！
你要不要试一下？