xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
荤素鸳鸯脆底披萨14寸一个9寸可做2个
每次和姐姐在外面吃披萨都会点两个披萨，结果谁也吃不完，因为姐姐和妈妈吃素。我是天生的肉食主义者 。如果在家做披萨就想用最省事省力的方式来满足一家的味蕾所以还是自己动手一次做好一家人吃的披萨。水果披萨和鲜虾玉米粒披萨。
用料：
4克酵母
360克高筋面粉
160克低筋面粉
40克黄油 
40克细砂糖
10克（随自己口味）盐
240牛奶或温水
以上是披萨底的材料
鸳鸯披萨的水果材料
50克（小小粒切）芒果
15片（薄薄片切）香蕉薄的
30克（小小丁切）红心火龙果
30克（小小丁切）黄桃罐头
鸳鸯披萨荤的材料
6只鲜虾
20克（切小小粒）胡萝卜
30克（切小小粒）圆葱
各10克（切薄薄圈）红绿青椒
3克黑椒半碎粒
少许白胡椒粉
少许白酒
少许盐
两汤勺番茄酱
少许罗勒碎
做法：
将面团的材料除了黄油全部放进面包桶和面20分钟后加入黄油继续和十分钟。最后和出手套膜后开始按发面的程序。如果手动和面也是和面包机的程序一样，黄油记得一定是后放，提前放会影响面团的筋性。
夏天约一个半小时，冬天醒发两小时后面团发酵成功，如没有经验的可以用手指头在面团中间戳个窟窿，不回弹证明已经发酵好了。拿出面团轻柔三分钟左右开始排气，排气后的面团和没醒发的面团一样大.这时就可以做底的形状了
准备好烤盘我这次用的是14寸露眼儿烤盘这次想吃脆底的，如果不吃脆底的就用普通烤盘
排气后的面团放在烤盘上面均匀分好，不要特意照顾边缘的厚度
先用叉子在披萨底的周围叉一圈，然后再饼底里均匀的分开叉，看图就明白了，记得最好叉的深点这样烤出的披萨不容易鼓起包，叉好后盖上保鲜膜或者盖子静止15分钟
 烤盘上一定抹上玉米油或者黄油，不然不好脱模。烤箱提前200度预热10分钟。静止15分钟的披萨底入烤箱  上下管200度中层烤15分钟具体时间看自己家烤箱的脾气烤到刚好上色即可
我烤的是脆底披萨所以提前烤了15分钟 如果不吃脆底只需烤5到8分钟披萨底定型即可。烤好的披萨底凉晾备用。
如果不是当时烤披萨放凉后可以包上保鲜膜冰箱保鲜层可以放7到10天。现烤现做的继续看下图
烤好的披萨底先抹上薄薄一层的番茄酱或者披萨酱
把虾洗干净去皮放少许盐白胡椒白酒腌制五分钟
锅里放油把 圆葱 青红椒 胡萝卜 腌制好的鲜虾一起入锅炒到没什么水分八分熟左右撒上黑胡椒 放少许盐关火倒入小碗备用
抹好番茄酱的披萨底 一半放上少许芝士打底，摆好香蕉片芒果红心火龙果，随自己喜欢还可以放黄桃罐头和水果什锦等罐头，但是记得一定用纸巾吸干水分。要不然会影响披萨拉丝。
炒好的另一半鲜虾的料均匀的放在披萨底的另一半
另一半鲜虾底的披萨底撒上罗勒碎不喜欢的可以不放
水果披萨和鲜虾披萨的中间放上彩椒圈隔开以便区分鸳鸯披萨的格局。然后再放上马苏里拉芝士
芝士记得把青红椒圈也盖上烤好后自然也能看清楚 。
烤盘上抹上玉米油或者黄油，这样就不会粘了烤箱预热10分钟 210度上下管中层 烤20分钟
成品出炉，记得随时观察芝士的颜色不要烤焦了 也不要舍不得放芝士 不舍得放芝士也绝对拉不出厚厚的丝
14寸鸳鸯大披萨就烤好了慢慢享受了哈哈
拉丝拉到没朋友，没看过瘾的继续看下图成品视频
水果那半的把我姐姐吃撑了，其它都被我们吃完 14寸披萨盘直径35厘米大披萨，大家一起动手烤起来吧哈哈经济卫生好吃，五个人吃饱的大披萨
茄汁蛋包饭
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。茄汁蛋包饭，口味香甜，色、香、味俱佳，深受人们喜爱。口感软糯，老少皆宜。
用料：
2盘米饭
4个鸡蛋
1根火腿肠
4朵香菇
1根胡萝卜
4片白菜
1把香菜
4勺酱油
20克番茄酱
7克食用盐
0.5克十三香
0.5克味精
做法：
把蔬菜洗净。白菜、胡萝卜切丝，香菇、火腿肠切丁。
锅中热油，放入胡萝卜丝炒软。
把胡萝卜丝扒到一旁，放入香菇丁炒熟。
放入白菜丝和火腿肠丁，直到白菜丝变软。
把锅中所以食材都扒到一边，倒入油。
取两个鸡蛋打散。
油热好后，把蛋液倒入锅中。
把鸡蛋炒碎，和其他食材翻炒均匀。
倒入米饭，翻炒均匀。
倒入酱油，继续翻炒。
倒入蚝油，继续翻炒。
放入食用盐、十三香、味精翻炒均匀。
放入香菜，翻炒均匀。
出锅倒入盘中。
锅中刷一层油，小火热油。
取剩下两个鸡蛋打散。
倒入蛋液，小火煎制。
一面定型后，翻面继续煎另一面。
蛋皮煎好后，盖在炒饭上，挤上番茄酱。
成品图。
抹茶红豆乳酪蛋糕～无须烤箱就能完成的高级甜点
抹茶与红豆，天生是一对，抹茶跟红豆的搭配可谓是天作之合！抹茶的青涩甘醇与红豆的糯粉香醇意外结合，传递着不可思议的美妙滋味。碧绿与深红带来了无法代替的美味。就像相互依靠的爱恋，绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。吃上一口瞬间就幸福感爆棚了！
用料：
250克奶油奶酪(放室温软化)
125克淡奶油
60克白砂糖
6克吉利丁粉
15克抹茶粉
60克消化饼干碎
30克无盐黄油
50克蜜红豆
做法：
将所有食材提前准备好。
消化饼干用擀面杖压碎后，加热无盐黄油到液体状，并把消化饼干和黄油混合均匀，再倒入蛋糕模具中压实，之后放进冰箱冷藏备用。
将奶油奶酪用力打至乳霜状，倒入砂糖，继续搅拌至砂糖融化。之后放进冰箱冷藏备用。
将吉利丁粉加上25ml的温水（约40-50度），搅拌至完全溶解，倒入奶酪糊中，再倒入鲜奶油一起搅拌均匀。
将抹茶粉加入50ml的水，搅拌均匀后，将抹茶倒入奶酪糊中拌匀，搅拌均匀的奶酪糊呈现出漂亮的绿色。
将蛋糕模具从冰箱中取出，先倒入约一半的奶酪糊，轻轻晃动模具使其平整，撒上蜜红豆（预留一点点装饰时用），再倒入剩余的奶酪糊，之后放入冰箱冷藏4个小时。。
从冰箱中取出蛋糕，用蜜红豆装饰一下，就可以享用了。更多作品，请微信关注“kandy烘焙”
桂圆红枣茶（拒绝痛经）
生理痛 宫寒 拜拜啦
用料：
15颗红枣
20颗桂圆
适量红糖
做法：
材料：红枣15颗，桂圆20颗，红糖一块（或者几勺）ps为了食品安全，我每周都做，这是一周喝的量。女人嘛，对自己好总归没错的
桂圆肉和红枣肉，用食品剪刀剪碎。因为煮会胀大，此处越小越好
加一小碗水，大火煮开后转小火慢慢熬，好香～～
水份差不多收干时加入红糖，不断搅拌使红糖溶解均匀，防止糊锅
煮好后晾凉。
如果喜欢蜂蜜还可以在凉后，加入适量蜂蜜，但是蜂蜜并不适合每个人吃，我自己不加的
每次做的分量不多，为了保鲜每周做一次
一次一勺，喝光吃光，好味道好气血
经期不要喝哦
粉蒸排骨
米粉包住排骨蒸出来非常的香嫩不油腻，还带着米粉特有的醇香，香嫩无比
用料：
2克白胡椒
1包蒸肉粉
1瓣蒜
1根葱
5片姜
500克排骨
2茶匙生抽
2茶匙蚝油
4茶匙料酒
3克白糖
做法：
准备好食材。排骨剁块洗净、姜切丝、蒜、葱切碎待用。
排骨飞水、沥干倒入容器，加入生抽、白糖、料酒、耗油、姜、蒜、白胡椒粉、盐搅匀腌20分钟。
饭煲内胆加水至煮饭3刻度水位放上蒸笼。
腌好的排骨加入蒸肉米粉搅匀，装盘放入锅中。
合盖开始烹饪。结束后即可食用。 

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西红柿娃娃菜
西红柿的酸搭配娃娃菜的鲜甜，原汁原味
用料：
1个西红柿
1颗娃娃菜
克盐
2只香菇
肉沫
做法：
热油翻炒西红柿，出汁加少许盐、水，小火慢炖出汁
待西红柿出汁以后，加少许水，放入娃娃菜、香菇。水位略少于娃娃菜，煮完自然会生水。滚开以后加入肉沫，待肉沫煮熟以后，小火慢滚。味道自己尝试下，我只加了盐，因为娃娃菜本身就鲜甜可口。
鱼白
在堂妹家住了一阵子，每次是她买菜回来，我再组装，这次做出来的这个菜非常好吃，就叫鱼白了
用料：
3~4两即可鱼鳔
3棵茭白
适量油盐生抽
两片姜
做法：
热锅放油，放姜片，倒入洗干净的鱼鳔，放盐，+半碗水上盖小火焖10~15分钟
这时候可以切茭白做其他事
十来分钟后，放入茭白，+少量酱油翻炒至熟即可
蜂蜜大麻花
用料：
400g高筋粉
150g纯牛奶
50g白糖
4g酵母
25g橄榄油或玉米油
50g鸡蛋1个
2g盐
做法：
用面包机和面，选择发面模式，和3次，把面和到可以拉皮，发面约1小时30分钟，即可。
拿出发好的面团，揉面排气。
分成大小均匀的面团，手搓成条，如果有点粘，可以在面团表面抹少许油。
面团一般不可能一次搓成，静放10分钟，即可再次搓，搓成很细的条，然后对折，打转，扭成麻花辫子形状，把头塞好，放20分钟，再次发酵。
等麻花变大，放入油锅炸，油温控制在3成热，麻花在油锅里遇热，再次发酵，迅速变大。
低温慢炸，不时翻动，因为含糖量高，所以不能高温炸，容易外糊里不熟。
炸至色泽金黄捞出，这样做出来的麻花，外焦里软，非常蓬松，奶香四溢，微微发甜！
洋葱番茄炒虾
这种烧法给虾子增加了更丰富的口感～最喜欢吃海鲜了
用料：
适量（我用了一斤）虾
一小个洋葱
一个番茄
盐
糖
鸡精
胡椒粉
姜
大蒜
做法：
将虾子洗净，开背，为了更好入味。洋葱切丝，番茄切块。切三四片姜，大蒜拍扁。
在锅内放适量油，我为了减少用油的量，直接用炒的方法将虾和姜一起爆炒，也可以用大量油，用油爆虾。当虾变色后盛出放一边
留少量油在锅内，加入大蒜炒香，倒入洋葱和番茄翻炒出水后倒入适量料酒，加入盐 糖 ，加适量水，倒入虾继续翻炒。加入鸡精，撒入适量胡椒粉 根据自己的口味做适当调整
自制“鱼豆腐”
用料：
1块巴沙鱼
适量姜末
1勺盐
半勺糖
半勺味精
半勺胡椒
1勺生抽酱油
1勺淀粉
适量食用油
做法：
1、巴沙鱼解冻切块，生姜切末。
2、两者一起放入搅拌机打成鱼泥。
3、加入1勺盐、半勺糖、半勺味精、半勺胡椒、1勺生抽酱油、1大勺淀粉，搅拌均匀。
4、容器刷一层油，放入鱼泥，整理成型，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
5、鱼泥冷却后，切小块。
6、放入油锅，两面炸至金黄即可。
7、炸好的鱼豆腐冷却后会回缩，可以冷冻保存。
毛豆什锦饭
相叶学170813
用料：
杯大米
克毛豆
昆布出汁
盐
做法：
生米，加昆布出汁
用锅把盐炒后加到生米里搅拌均匀
加入毛豆
煮饭
成品
西红柿胡萝卜汁
西红柿汁抗氧化 防癌 防皱
抵抗黑色素😍

胡萝卜有充足的维生素A，对眼睛真的是棒棒哒😄😄

而且不喜欢胡萝卜的朋友们也有福利啦！
西红柿的味道完全会把胡萝卜味遮住👍
用料：
一个西红柿
三分之一胡萝卜
适量水
做法：
一个人的量。

西红柿划十字口，热水烫掉皮。
然后非常轻松的就剥掉。

胡萝卜切小丁(比较好打)。

然后西红柿切丁(因为西红柿比较软，切大切小无所谓啦！)

然后一起放入榨汁机加入齐平的水就OK啦！
今天的果汁和我的衣服很配哦
番茄乌鱼片
可以作为月子餐，只是其中的葱香菜和蒜不放就好了，口味偏清淡
用料：
一条约3斤乌鱼
5个西红柿
1把金针菇
勺料酒
勺淀粉
克盐
2根葱
5片姜
2瓣蒜
1根香菜
克白芝麻
做法：
清洗鱼头鱼排，尽量把淤血等清洗干净，这个菜不重口腥味不好去除。清洗后加料酒、淀粉腌制。
清洗鱼片，加料酒和淀粉腌制，淀粉不要太多，乌鱼片略老没事，为了汤不要太浓稠可以别加太多淀粉，这样做出来的汤喝起来舒服些。
西红柿用刀划十字，用开水浸泡约5分钟后去皮，去皮后体验感好很多。
去皮的西红柿切成块，可以再小点
金针菇清洗
金针菇提前烧开水焯熟，主要是金针菇有自己的味道，直接一起煮的话味道不一定好，懒的可以不焯。
姜切片，蒜拍一下，葱和香菜切段，香菜的杆和从段放一起了。这个时候马上开始做了，提前准备一些开水。
烧热油，姜片和鱼头鱼排一起炒一下，下鱼排之前把料酒和血水倒一下，炒过肉更紧，也可以去除腥味。炒好后盛出放盘子里备用。
烧热油，蒜和西红柿一起下，炒出汁
西红柿炒到这个程度，炒的时候如果干可以适当加点水，西红柿不用保持形状，可以用力一些，把汁炒出来。
西红柿炒出汁后加开水，可以稍多，后面腌制的鱼里有淀粉会有收汁的效果。水开后把金针菇下了，煮2分钟入个味儿就可以捞出放在盆底。
金针菇捞出后下鱼排鱼头，水开后煮3–5分钟再捞出放盆里，记得一定要保证熟。
倒掉鱼片里的料酒和血水，下鱼片，水开后煮约2分钟，鱼片熟后捞出，留汤底转小火。
放入葱段和香菜杆，水开后把汤倒入盆里。
盆里撒白芝麻，然后用抹布或厨房纸把盆边擦干净，这两步只是为了好看。最后放上香菜叶子，菜就完成了。
香拌麻酱凉面
夏天凉吃，冬天热吃，都很香哦！最主要是为上班族提供了营养美味的快手菜。
用料：
面条
麻酱，黄豆酱，香油，蒸鱼豉油，醋，芝麻，蒜末，花生碎
绿豆芽，火腿丝，葱丝，青豆，黄瓜丝，香菜末
做法：
面条煮熟过凉水，控水备用
取一大盆放麻酱，黄豆酱，蒸鱼豉油，香油，蒜末，醋，加水调稀，拌入过了凉水的面，加入芝麻，花生碎，摆盘

盘子边装饰火腿丝，葱丝，黄瓜丝，熟青豆，熟豆芽，撒香菜末，吃时拌匀就好了(放点油辣子会更香O(∩_∩)O)
柠檬蜂蜜水
早晨一杯柠檬蜂蜜水，增进食欲，美白除斑，减肥瘦身。主要是酸酸甜甜的，好喝!真是别有一番风味呀！
用料：
适量蜂蜜
一个柠檬
适量水
一点点(用于清洗柠檬)食盐
做法：
将柠檬沾水用食盐搓揉表面，搓揉多次，感觉可以就行了，然后将柠檬用水清洗干净。这样就可以放心使用了^ω^

将柠檬切成薄薄的片。
一杯温开水，倒入适量蜂蜜，放入一两片柠檬。好了，大功告成，是不是很好喝呢？
水煮牛蛙
用料：
只牛蛙
克胡椒粉
克盐
啤酒
淀粉
蛋清
木薯粉
玉米淀粉
沸腾鱼底料
蒜茸
干辣椒
做法：
牛蛙先是用啤酒泡了2个小时，然后加入盐了半个小时，然后就加入白胡椒粉腌了半个小时。每次加料时，都好好给牛蛙做了个快速的按摩。然后倒掉啤酒和任何血水。再用淀粉和少许白胡椒腌制15分钟，放入蛋清按摩。然后加入木薯淀粉和玉米淀粉，让牛蛙的表面形成薄浆。 入5成热油炸变色，大概就10几秒的时间，取出。然后做底料，我直接用了沸腾鱼的底料，加了点花椒蒜蓉和干辣椒，炒香所有底料加水煮开，倒入牛蛙和啤酒。水沸即关火出锅。最后呈现的效果还不错，虽然肉质依然不及国内，但是没什么奇怪的味道。估计是可以用来做清炒牛蛙了。
剩饭之酱汤泡饭
自己做午饭吃，喜欢做简单的一锅端
用料：
一碗剩大米饭
一堆随意配菜
一汤匙海天黄豆酱
一小勺韩式辣椒酱
做法：
只用了这两种酱，黄豆酱我比较喜欢用海天的，韩式辣椒酱无所谓了，味道都差不多，韩国的也差不多。
小砂锅或着铸铁锅炒洋葱，然后放酱，添水，加其他菜，我这次加的西葫芦，杏鲍菇，冻豆腐。
煮好放了几个虾仁，和葱段。反正我是有什么用什么。虾仁用一丁丁料酒和少许淀粉抓匀腌制几分钟就可以。关火，倒一碗冷剩饭进去。
吃吧
康师傅红烧牛肉面
用料：
适量开水
1桶康师傅红烧牛肉面
做法：
康师傅红烧牛肉桶面一份，适量开水泡开加入泡面调料包
鲜虾粥
用料：
适量大米
3片姜
适量胡椒粉
适量盐
适量葱
10只虾
做法：
将大米提前洗净冻进冰箱
虾洗净，虾头切下备用，虾身去虾线，用白胡椒粉，盐腌制1小时
铸铁锅烧水，水开以后把冰箱里的大米拿出来下到锅里，煮开，调小火，稍微浓稠的时候把虾油加进去，根据自己的口味调整虾油量
大概煮20分钟后，大米开花，已经浓稠，下入葱末，姜丝，少量耗油，食盐调味
最后关火，把腌制好的虾下到粥里，用铸铁锅的余温把虾烫熟就可以吃了
你总是“心太软”糯米枣
第一次听到这个“心太软”，觉得取这名字的人太厉害了。竟然形容的这么贴切，有意思。我大中华的人民对吃真的是有迷之执念的。
我第一次吃到，真的觉得经验。因为首先我不爱吃红枣，所以本来还有些排斥。但是红枣+糯米的组合，真的好吃。红枣补血养颜，糯米口感软糯，爱吃甜的小伙伴，这道小吃真的不要放过。重点做法简单，小白也不出错。
用料：
100克糯米粉
11颗红枣
做法：
红枣去核，备用。
糯米粉100g，加温水和面噢～因为超市没有散装的糯米粉，我买的包装的宁波汤圆糯米粉。
最后和成这么一大个，不干裂就可以了。
捏成这么一小小个的，然后搓成椭圆长条形。
夹在去核的红枣中间，夹紧点～虽然糯米有粘性，但是不夹紧有的上锅蒸，容易胀开。
上锅蒸10分钟。
等待等待～
淋上蜂蜜。这一步，不喜欢甜的人可以不加。因为红枣已经很甜了，加了蜂蜜我个人觉得比较腻。这次淋上为了好看点哈哈～
心太软出锅后，还是有点粘糊的。所以每个都分开点，凉一会儿糯米外面就会结一层皮，不会粘了。
主要平时当小零食吃也不错。快来试试～
冰皮月饼
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
用料：
20克糯米粉
16克粘米粉
10克澄粉
15克糖粉
15毫升色拉油
110毫升牛奶
做法：
首先要准备好材料，糯米粉，黏米粉，澄粉，糖粉，牛奶，色拉油，炒熟的糯米粉，芋头馅，玫瑰馅，抹茶馅，白沙馅，天然色粉，模具。
把一个盆中放入混合的三种粉，另一个放入牛奶，色拉油，糖粉，然后把它们搅拌一起，以至于到均匀无颗粒。
放在隔水蒸锅蒸20至25分钟
搅拌至表面光滑
然后把馅和蒸好的面分别揉成小圆球，然后把馅包在小的面团里
放进模具，压出即可
芒果酸奶雪糕
朋友送了一箱芒果，就想着做做芒果雪糕试试，简单方便易操作，夏天吃再合适不过了。
用料：
两个芒果
适量红豆
一盒酸奶
适量白糖
做法：
芒果切丁，红豆煮熟沥干水份，加少许糖
雪糕模具中放入一层红豆，再加入芒果丁，倒入酸奶
红色和蓝色，是超市买的朗姆预调酒。
放入冰箱冷冻一晚
冻好的雪糕，从冰箱拿出放一分钟，就可以从模具里拿出来了。
这样芒果酸奶雪糕就完成啦！
元宝双香猪肉云吞
双香---那就是香菇和香菜了
拌着猪肉包入薄薄的云吞皮里
放入水里沸腾一下  煮熟哦！
捞出来放浓汤里（猪骨汤或鸡汤等）
凉拌着吃（花生酱或老干妈等）美味啊！
我想做成红油抄手也不错吧！
用料：
500克猪肉肉糜
100克香菜
8枚香菇
少许生抽
少许老抽
10克盐
15克糖
2克鸡精
10克姜
20克葱
50毫升香菇水
500克云吞皮（54张）
1只鸡蛋
做法：
香菇放水里泡发，留50毫升的香菇水放入葱和姜搅碎成葱姜水。
香菜洗净切碎，香菇挤干水份切丁。
将猪肉肉糜放入一个容器中加入鸡蛋、盐、糖、鸡精、生抽和老抽搅拌均匀。
将事先切好的香菇和香菜混入拌好的猪肉馅中搅拌均匀。
再倒入葱姜水搅拌均匀，准备包云吞。
我喜欢在云吞皮四周涂点水再包。
元宝云吞
一只只元宝云吞整齐的摆放着，准备一只只陆续跳入水中游泳😂
凉拌和汤云吞都可以哦！
包浆豆腐，简单吃法
用料：
块豆腐
勺香油
克糖
克盐
做法：
取出适量的包浆豆腐，晾干一会儿
锅里放适量油，稍微多点点，因为要多煎会
煎至两面焦黄，漏哈油
放碗里，稍微凉哈，（毕竟心急吃不了热豆腐嘛）
小葱，小米辣，小磨香油，少于盐（蘸碟嘛，我觉得还是按照个人口味来就行）
毛鱼炒青椒
前段时间突然回味起以前吃的毛鱼炒青椒，挺好吃的。此菜做起来很简单，用料也不多。
用料：
青椒，切条
小干鱼(毛鱼)
色拉油
食用盐
做法：
锅中倒入适量油，烧至8-9成热
倒入青椒，翻炒
倒入毛鱼，翻炒至金黄色，加盐适量
OK，起锅。
纸包鸡&烤鸡翅
第一次知道纸包鸡还是在看麦兜，当时并不知道是什么东西，直到去了日昌，才吃第一次吃到纸包鸡。
纸包鸡是日昌的经典，上学那会能去日昌已经很奢侈了，40左右吃一盘银光闪闪热气腾腾的纸包鸡，带上手套的那一刻已经满满的仪式感了，再配上煲仔饭和杨枝甘露，真的幸福！
用料：
若干个鸡翅
一头蒜蓉
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
若干勺黑胡椒
若干勺五香粉
若干勺蜂蜜或糖
做法：
将上述材料都放一起腌制两小时以上
锡纸包好
下锅炸八分钟，中火
请慢用！
无水葱油鸡
用料：
1只新鲜童子鸡
半勺盐
10片姜
一头蒜
5根小葱
3-4个小米椒
适量克白胡椒粉
适量生抽
适量花椒粒
做法：
1、童子鸡提前一小时用盐抹均匀腌制
2、葱姜蒜，小米椒，香菜洗净切段切片（葱姜多准备一些不需要料酒去腥味的）
3、锅底抹薄薄一层油，铺上姜蒜片和葱段，因为比较喜欢香菜所以铺了一些香菜
4、放入腌制好的童子鸡，撒上小米椒粒，中小火煮15-20分钟（根据鸡的大小），时间差不多用筷子插一下，即可分辨是否煮熟
5、另准备一个小锅，倒油小火烧，微热即可加入花椒粒，小火煸香，不要大火，花椒很容易烧糊
6、打开童子鸡的锅盖，倒入适量生抽，撒上白胡椒粉、葱花和香菜末，倒入热油，兹啦一声，香味四溢哟
tips：葱油鸡的原汁非常香，我们家吃这道菜一定会多煮几碗饭，下一餐用做葱油汁焖饭，那个香啊，每次都来不及拍照就被瓜分了！
韩式香肠年糕串
作为韩食一级爱好者，经常在韩综里看到吃香肠年糕串的，关注的youtobe博主正好做了，就学着尝试了一下。
用料：
适量细条年糕
适量香肠
一勺韩式辣酱
一勺番茄酱
一勺蜂蜜
少许（有最好没有也可）白芝麻
做法：
因为买不到韩式的香肠，就用的火锅小香肠，开袋即食的那种也可以。
年糕用的是菜市场卖的细年糕条。
年糕条根据香肠的长短切段，好像也有切好的韩式年糕段买，那就更方便不用切了。
年糕和香肠下水煮熟，因为我用的都是冰箱里的怕后面一下煎不熟，如果用即食香肠就不用煮了可以直接煎。
年糕煮十几秒微软就可以了，煮太软的话后面不好串串，如果是新鲜软的年糕可以直接串不用煮。
韩式辣椒酱一大勺
番茄酱一大勺
蜂蜜一大勺
搅合搅合均匀酱料就好了，可以尝一尝根据个人口味调整，我这个整体是甜辣口味的。
香肠两面都划小口子，方便后面酱料入味。
然后就一截年糕一截香肠错开串好，串多少都随意，锅里放得下就行。
平底锅加少量油开小火。
年糕串放锅中小火慢煎，记得翻面两面都煎到哦。
侧面也适当煎一下，香肠有点微焦变色了就可以关火了。
均匀刷上酱料，我只刷了一面，刷两面的话可能会咸，根据你的酱料咸淡和个人口味决定吧。
洒上白芝麻卖相会更好，因为家里没有就没洒了反正是自己吃问题不大哈哈
百香果玛德琳
用料：
1个鸡蛋
55克低筋面粉
40克糖粉
2克泡打粉
40克黄油
2个百香果
做法：
鸡蛋磕入碗中，加入糖粉搅拌均匀
筛入低筋面粉泡打粉混合物
搅拌均匀
将提前融化的黄油液分多次加入面糊中
加入百香果果肉，翻拌均匀
将面糊装入裱花袋中，放入冰箱至少冷藏半小时
 裱花袋剪小口，挤入学厨迷你16连玛德琳模具中
烤箱提前预热180度。将烤盘推入，中层175度烘烤15分钟即可
懒人版牛油果冰淇淋
用料：
半只牛油果
1根东北大板
九阳豆浆机
做法：
牛油果去皮切小块，放入豆浆机
东北大板用勺子刮小块，放入豆浆机
开启奶昔模式，两分钟，搞定
低脂版布朗尼（豆腐核桃布朗尼）
据说美式布朗尼雏形是巧克力蛋糕，因为制作时忘记加泡打粉，反而收获了扎实浓郁的巧克力风味。原版的美式Chocolate Walnut Brownie要用大量的黄油，热量很高，素食者或者健身怕胖的，可以用豆腐代替经典版布朗尼中的黄油，creamy的口感一样，浓郁的巧克力风味，几乎吃不到豆腥气，但热量大大降低，可以放心吃，完全没有罪恶感！

BTW，记录一下自己过往食谱 主要是为了以后每次做避免再翻看比较换算，如果恰好能够帮助到一些需要recipe 的朋友，善莫大焉！
用料：
1盒(其实控去水只有330g)内酯豆腐(350g/盒)
2只鸡蛋
90克木糖醇
105克巧克力
20克牛奶
80克低筋面粉
20克（也可以用木薯淀粉代替）玉米淀粉
15克可可粉
60克（预先烘烤下或者高火微波2分钟）核桃
15克葡萄干
做法：
准备材料：模具垫好油纸，核桃仁事先烤一下或者微波炉高火转2分钟后切碎，葡萄干清洗一下，内酯豆腐控水，牛奶和巧克力放在一起放微波炉高火转1分钟
制作蛋糕糊：内酯豆腐放大碗中以打蛋器打成均匀流体，敲入鸡蛋，充分搅拌，再放入加热软化的牛奶巧克力，拌入干粉，最后放核桃葡萄干，搅拌均匀
烘烤：提前预热烤箱180度。将蛋糕糊倒入垫了油纸的模具中，烘烤40分钟，至蛋糕糊凝固，插入牙签拔出无面糊黏连即可取出
放凉：烤好脱模放在金属架上晾凉，若冷藏一下更好吃，吃前可撒点糖粉或者可可粉，不撒直接吃OK！
烤好的表面有紧致有弹性，按一下很扎实，牙签拔出来是干净的
吃得到大大核桃仁
可以做得厚一些，吃前撒少许糖粉或可可粉
绝妙的麻辣鲜香锅和儿童版香锅|唇齿留香
用料：
一包麻辣香锅调料
根据人数和食量荤菜：黑虎虾 虾肉丸子 鱿鱼圈
根据人数和食量素菜1：芹菜 土豆 洋葱 莲藕   花菜，香菜和蒜苗
根据人数和食量素菜2：魔芋粉丝 腐竹或豆腐皮  竹笋和木耳
做法：
我用的是这包香锅调料
如果没有也可以替换为家常调料 ：
郫县豆瓣酱
辣椒
花椒
油、姜、蒜 等
荤菜 可随意搭配 ，根据你们喜欢的食材

我用了黑虎虾 虾肉丸子 鱿鱼圈
素菜 最好有的 芹菜 土豆 洋葱 莲藕   花菜，其他的随意搭配 杏鲍菇也很好吃。香菜和蒜苗是配料 但不可缺少
魔芋粉丝 腐竹或豆腐皮  竹笋 
还有木耳忘记拍照
半成品：

土豆莲藕 还有荤菜类 过油后会比较好吃

也可以选择用水煮熟。

素菜类，腐竹 木耳 花菜等需要提前焯煮熟

其他的切成合适的形状
炸好的土豆条，放厨房纸把油份吸干
炸熟的鱿鱼圈和虾们
炸过的虾丸 芒果小朋友空嘴偷吃了一个 香的不行
开始制作 锅内1两油 烧热 放入姜蒜片炒出香味
放入剪开的辣椒 爆香
接着放入 麻辣香锅酱料，如果没有 可替换为豆瓣酱、花椒面、辣椒面等混合物 炒均匀后 倒入芹菜.洋葱 杏鲍菇等生菜翻炒
接着依次放入 其他半成品食材
最后放炸土豆 翻炒均匀
多功能锅中低火加温着 锅底放一些生的大白菜 然后倒入炒好的麻辣香锅菜  上面撒芝麻 铺香菜
海底捞的酱料味道不错 不过我又加了一些花椒粉 加麻加辣 一点不逊于外面餐厅卖的哦
给小朋友的不辣香锅：
同样锅内油放姜蒜片炒出香味 然后加入酱料（我用的本地的一种类似大酱的酱料  也可以用甜面酱 韩国大酱等替换 或者低辣的豆瓣酱），翻炒均匀
和前面麻辣香锅炒法一样 依次放入生菜类 半成品荤素菜类 最后放入炸土豆 适当加盐 胡椒  花椒粉等 翻炒均匀
出锅铺香菜 撒芝麻 ，芒果小朋友的不辣香锅就弄好啦
出锅啦，麻辣鲜香，爽呆了
太好下饭了
一个柚子皮洗洁精
用料：
一个柚子的皮
小苏打
清水
密封罐子
做法：
把柚子皮处理成如图一条条滴，放入密封容器里
一个柚子大概也就切出来这么多
放小苏打
如图的量，一丢丢，估计2g吧
装入清水盖好放冰箱冷藏15-20天！
冰箱里取出后把柚子皮丢掉就好啦
糖醋萝卜（快速泡菜）
用料：
80克糙米醋
50克白糖
20克生抽
8粒花椒
2个八角
500克白萝卜+胡萝卜
2个微辣青椒
做法：
醋，生抽和糖，4分钟100度煮开。
加入其余材料，18分80度反转小勺，期间5秒反转速度2颠锅一次。
完成后，就可以吃啦，装在干净罐子里放冰箱，想吃随时拿出来。
餐桌上少不了的开胃小菜。
解酒暖胃一口入魂的韩式海带牛肉汤
这道海带牛肉汤，不知道做了多少次了，反正就是:鲜、香！而且时间短~
用料：
250克牛肉
适量海带结
适量豆芽
一斤白蛤
适量蒜末
适量香油
2勺酱油
做法：
牛肉提前用冷水泡一下，逼出血水，如果能提前用盐腌一下更好，不腌也可以，切成细条。大蒜切末(大蒜多一些更好吃)
我买的是海带结，新鲜的裙带菜更好。注意，如果是买新鲜的，一定要买那种薄薄的那种可以撕断的裙带菜，不要买很厚的海带片！ 热水烧开，放入几个海带结煮五分钟，然后可以去炒牛肉了，先把海带结在热水里泡着。同时，再烧一锅热水
锅内倒入香油，蒜末炒香后倒入牛肉，翻炒均匀。稍微变色后，加入两勺酱油(提前腌过的话减量)
将炒好的牛肉倒入新一锅热水中，倒入泡开的海带结，小火煮半小时~期间可以根据口味，加入少许盐调味
倒入白蛤。我也试过花蛤，牙碜而且不如白蛤煮出来的汤鲜香弹牙，白蛤是最佳选择
倒入豆芽，不加也行，随意一点。记得加盐哦！后两个食材倒入后，再煮10-15分钟~
然后热乎乎的海带牛肉汤就做好啦~再撒点白芝麻！再困再劳累的身子，也能一下子精神起来
自制肉肠
外面的肉肠淀粉太多，自己做满满全是肉
用料：
1块鸡胸肉
300g牛肉
适量五香粉
适量盐
适量蔬菜碎
适量生抽
适量老抽
做法：
蔬菜碎可以是香菇、卷心菜、胡萝卜等
可以保存三天左右
搭配早餐
下面条
黄瓜凉粉~比凉皮好吃又好做
天气热不想做饭，不吃午餐又不行。
家里还有一些豌豆淀粉，用它做川味凉粉正好可以清理库存。
作为一个资深的颜值控，做凉粉加点黄瓜汁，清爽又好看。

最近疫情又有反复，虽说不用太过紧张吧，但是疫情期间暴露的一些我们日常存在的问题还是要注意。
这次国家疾控中心的专家特别提醒，大家日常生活中，处理生食和熟食的砧板一定要分开！避免细菌的交叉感染~
一下就觉得自己最近入的摩飞消毒砧板太值了！三套刀板，科学分类，还附带一键消毒功能，这种特殊时期真的很能让人安心~
而且，南方雨水多，东西容易发霉，有了这个也可以不用担心了~
毕竟病从口入嘛！入口的东西一定要多注意~
用料：
2根水果黄瓜
100克豌豆淀粉
450克水
2瓣蒜米
2个辣椒
3勺生抽
1勺蚝油
2勺油
2勺自制油泼辣子
适量葱花
适量榨菜
做法：
黄瓜用盐搓洗干净外皮，对半切开再切成小颗粒
黄瓜颗粒放入果汁机里，加100克水打成黄瓜汁，用滤网过滤出250克黄瓜汁，黄瓜渣不要
黄瓜汁倒入大碗里，加入100克豌豆凉粉简单的混合均匀
小锅里加入350克清水，先不要急着开火，倒入调好的黄瓜凉粉面浆，搅拌均匀
开中小火加热，用手动打蛋器不停地搅拌，让面糊均匀地受热，可以防止豌豆淀粉沉底煮出来底层糊了上层夹生的情况
大概3分钟左右，黄瓜凉粉面糊开始慢慢变浓稠，这个时候调到最小火，继续搅拌，一直搅拌到面糊变成半透明的草绿色关火，如果不加黄瓜汁就是白色的
马上把黄瓜面糊倒进玻璃碗里，用锅铲抹平一下，放凉凝固成方形
蒜米拍扁去皮再切成蒜末，小米椒切成小段
取一个小碗，放入蒜末、小米椒、生抽、蚝油和自制的油泼辣子腌制10分钟左右
黄瓜凉粉凝固后倒出来，切成合适入口的长度，切长条或者切细丝都可以
黄瓜凉粉放到盘子里，放上适量的榨菜，淋上调制的酱汁，撒上切碎的葱花拌匀
香辣开胃的黄瓜凉粉，口感很Q弹，三两下就吃掉了一碗。
比凉皮好吃又好做
（使用哥本哈根）Day 7
第7天
　　早餐：一杯茶(不加糖)
　　午餐：不吃，大量喝水
　　晚餐：羊肉200g+水果1个
用料：
一杯茶
200g羊肉
五香粉 胡椒粉 椒盐粉
一个橙子 
一个木瓜
做法：
早餐。茶一杯。朋友上次去苏格兰带回来的茶。正好用上
午餐。应该是水。但是我又提前吃了。200g羊肉提前两天用五香粉椒盐粉胡椒 红酒腌了一下。为了嫩还加了一点橄榄油。烤箱预热后大火20分钟。中间给翻个身呗。
晚餐。木瓜一个。橙子 一个。我就是三点不到就吃完所有了。现在就看怎么熬到明天早饭了。
西红柿鸡蛋米粉汤
用料：
个西红柿1
个鸡蛋2
根葱2
盐少量
米粉
做法：
鸡蛋先煎好，（注意不要煎老了，不然不好吃）再炒西红柿 炒个一分钟左右把鸡蛋倒进去一起炒，炒的差不多就可以加水放米粉下去，煮开就可以吃啦！（米粉记得要先用冷水跑在煮熟）🧐
青椒肉丝
青椒肉丝家常菜嘛，很简单，一学就会。新手都来试试吧〜
用料：
4-5个青椒、
一小块猪肉
适量葱姜
做法：
把洗净的青椒切丝。（用刀把青椒压扁然后切丝容易一些，之后就看大家的刀功拉，我的是不怎么样）
肉切丝。最好是冷冻的肉，拿出来泡一会，因为肉里面冻上了，切的时候容易切成丝。鲜肉比较滑。
准备葱姜。
锅中倒油，油温差不多的时候放入葱姜，之后放肉丝，我喜欢少油，肉丝炒的不太成型，老妈又给我加入一点点高汤，放水也行。
加入青椒，之后就可以放材料了，关火之后放味精呦，老妈要放点香油的说菜比较香，我也没放。
完成。
可乐鸡翅
可乐鸡翅一对，开心快乐翻倍，食材简单，操作简单易上手，做给爱的人吃吧😋
用料：
适量鸡翅
适量可乐
适量生抽
适量老抽
一块姜
几根小葱
适量盐
适量白糖
做法：
准备阶段：鸡翅解冻后加生抽抓拌腌制10分钟左右备用，生姜一块切成姜片，小葱几根挽成节备用，准备适量可乐
热锅后加入油，五成热加入姜片，爆香后加入鸡翅，转小火煎6分钟，煎至两面金黄皮脆，煎完后少量油是可以的，如果油多了务必倒出已免后面煎糊
之后加入可乐，再加入小葱结，大火烧开去除黑色的浮末，之后开始调味，白糖10g，少许盐，生抽3g，加老抽少许，调好味开小火烧15min （中途把小葱，姜片捞出丢弃不用）
之后转中火收汁至粘稠即可，出锅摆盘！
红烧金雕鱼
金雕鱼是我老家出口日本做刺身的一款海鱼，鱼肉紧致，厚肉无小刺。全家老少皆宜
用料：
条鱼
1小颗香芹
片姜
1勺普宁豆酱
做法：
选用新鲜的金雕鱼1条
油热了以后再放鱼，煎至双面金黄
放姜、蒜头、豆酱、辣椒、酱油和水，一点盐，大火烧开、转中火盖上锅盖烧10分钟。撒上香芹，起锅
豆酱本身有点咸，盐千万别放太多。
酥掉渣的桃酥饼
儿时的记忆中父亲很爱吃桃酥，可是好吃的桃酥吃到没有几次，于是便想着自己来做，给父亲一个惊喜！于是一款不用起酥油却又酥掉渣的核桃酥诞生了！我是用9*11.5的包装袋，请根据自己的包装袋调整大小哦～
用料：
150克中筋面粉
100克软化猪油（也可以黄油）
58克（原本65克糖，有小伙伴觉得有点甜，就减糖了）细砂糖
25克玉米淀粉（如果喜欢酥脆口感的可换成高筋面粉）
30克核桃仁碎（生熟皆可）
2个室温鸡蛋黄（如喜欢酥脆的可将2个蛋黄替换为1个全蛋+5克中粉，5克中粉和其他粉类一起添加）
2克泡打粉
2克小苏打
1克盐
⚠️装饰
适量黑芝麻
少许蛋黄液
做法：
称好所有的材料。注意猪油或黄油提前软化！
所有的粉类先提前过筛一遍。
用转圈的方法将所有粉类混合均匀。
猪油软化的状态，可以轻轻按压成型即可。黄油状态也一样。
软化到位的猪油或黄油用电动打蛋器打发至乳霜状。
加入室温的蛋黄，继续打匀。
加入细砂糖和盐。
建议先用刮刀把细砂糖和盐稍微拌均匀，避免打发时细砂糖飞溅。
将细砂糖打发均匀，还可微微可见细砂糖，没关系，会给你惊喜的口感。
在打发好的猪油或黄油中加入混合好的粉类和核桃仁碎。
刮刀拌匀至无干粉即可。不要过度揉捏，我是带PVC手套直接下手揉的，手温高的建议刮刀，如果太软可冰箱冷藏一会再进行下一步。烤箱170度预热。
分成28克一个的小团，此配方可以做15个左右，搓成圆球，稍微按压一下，中间用刮刀的顶部压一下，烤出来会更好看哦！⚠️装饰有两种方法，以下都会说明并配有两种装饰方法烤好的图片，看个人喜好选择装饰方法哦！
方法一：喷壶喷上少许水，撒上黑芝麻。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！
方法二：5克蛋黄➕10克水调成蛋黄薄液。
薄薄的刷上一层蛋黄薄液撒上黑芝麻装饰即可。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！
170度预热好，将核桃酥放入烤箱中层，烤制25分钟即可。烤至表面发黄干爽，稍微放凉后表面和底部不沾就代表烤好了，烤好完全放凉后再拿起来，不然你一拿就会掉渣哦！⚠️小技巧：冷了之后，可以先轻轻地将底部慢慢移一移，然后再拿起来就不会碎了😜不然真的会掉渣😅
方法一喷水烤出来的核桃酥。
方法二烤出的核桃酥。
不管你用哪种方法烤出来的都一样酥掉渣！放凉后密封保存，避免受潮哦！隔天吃超级好吃，做好记得交作业哦！
家庭版炸薯条🍟
用料：
1个土豆
1克油
1克盐
做法：
因为家里没有土豆了，只能用冰箱里剩下的半成品薯条，空气炸锅200°预热5分钟，将半成品薯条放入空气炸锅中，设置200°15分钟🕒
中间将薯条翻面一次即可，有了这个神奇，厨房的手残党都能成为大厨师🍟
纯手工自制酸奶
不用酸奶机，简单几步纯手工自制酸奶
用料：
200ml酸奶——做引子
243ml*5鲜牛奶
2小勺白糖
若干储酸奶容器
做法：
用开水煮洗干净的储奶容器，晾干待用。
将牛奶和糖加入锅中，煮开关火，晾温备用。
待奶锅手摸温热时，缓慢加入酸奶，边加边搅，慢慢加，越慢越均匀。
搅匀后分装在储酸奶瓶中，盖紧盖子后，在室温下放置一段时间。
盖上4条毛巾，夏季室温放4小时，秋冬放5小时左右后，转入冷藏室。酸奶凝固后就可以吃了。
成品图，加入水果更美味噢～～
烤菜年糕
宁波的冬至
用料：
4根年糕
5克油
2克糖
1勺老抽
2勺生抽
一根菜蕻
做法：
菜蕻的皮削掉
把菜洗干净
切段
把所有的菜蕻放到高压锅里，放一点点盐，等高压锅的气出来，再吹一会就好了
锅里烧热，倒入少许油，再倒入菜蕻翻炒，然后倒入年糕，添加盐，生抽，老抽，一点点糖，蚝油翻炒均匀，倒入一点温水，满满炖
完成✅
粉葛马蹄茅根玉米汤
这道清润袪湿、清肝火旺的粉葛马蹄茅根玉米汤最适合现在的广东天气了，喝完不单单喉咙舒服，还浑身轻松！
用料：
约1斤粉葛
半斤（去皮）马蹄
1根（连须）玉米
150g干麦芽
半斤茅根
1斤瘦肉
几片姜
1片陈皮
几滴白酒
4000g水
少许盐
1个汤锅
做法：
准备好材料：粉葛、玉米、茅根、马蹄、干麦芽、瘦肉、陈皮、生姜
将步骤1的材料洗干净并分别做处理：粉葛切块、玉米切断连同玉米须一块、茅根捆成一小扎、马蹄去皮、瘦肉切大片、姜切片
将步骤2的全部材料放入汤锅中
加入4000g水，没过食材
加入几滴白酒
盖好盖子，设定2.5小时。接下来要做的事情就是静静的等待。
时间到！将茅根捞起，加入适量盐。
粉葛马蹄茅根玉米汤煲好啦！
上碗，开动！
可可阿拉棒
低油低脂简单好吃，纯属为了记录配方而写的方子。
用料：
130克低筋面粉
20克瑞士小姐浓情巧克力粉
一个鸡蛋
20克黄油
10克糖分
做法：
可可粉、糖粉、低粉混合均匀。
黄油软化撕成小块撒在粉类里用手搓匀，搓成类似玉米粉的粗粒即可。
鸡蛋加入粉类，揉成面团。
松弛面团半小时。（我没松弛。）
松弛好的面团擀成
5cm厚的长方形面饼，切成细长条。可以拿起长条两端扭几圈，也可直接就长条烤。
放入铺了油纸的烤盘，中层180度，20--25分钟。关火后继续烤箱5分钟。拿出晾凉即可。
老醋海蜇头
用料：
海蜇头香菜
盐生抽醋麻油糖
做法：
海蜇泡去盐份，切粒沥干水分待用。香菜洗净切段。
碗中加盐生抽醋麻油少许糖调匀加海蜇香菜段拌匀装盘。
桂圆猪肉丸
国际男人劳动节就快要到了,哈哈，祝所有女同胞们节日快乐,天天美丽!
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出它将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现桂圆对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些有利健康。它还具有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
用料：
猪肉
桂圆
蛋
菠菜
盐
糖
老抽
胡椒粉
料酒
香油
淀粉
做法：
猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉)，加入姜蒜和葱段同剁
肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉搅打上劲儿
菠菜洗净后用开水烫一下，盘成小团儿放在盘子中
将肉泥做成小丸子放在菠菜团上，点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以)
最后上锅蒸熟即可，如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦
堂妈小厨——炸面鱼
根据配方做好的炸面鱼很蓬松，外皮酥脆里面暄软不油腻，凉透也不塌软，口感真滴棒！

堂妈爱心提示：
❤️1.如果你没有厨房秤，估摸的用量，劝你千万别做，否则就是浪费材料。
❤️2.湿面团不成形黏糊糊滴，别怀疑，程序没有错，用量没有错，和面太硬炸出来的成品就非常硬，只有面团湿软，炸出的面鱼才能外酥里嫩。
❤️3.看一下酵母和无铝泡打粉的保质期，特别是酵母，一旦打开包装，时间越久效用越低哦！
❤️4.切记炸面鱼时的油温要高，如果低油温油饼会吸很多油哦，蓬松的油饼很容易熟的！
用料：
材料：普通面粉600克、细玉米面150克、鲜牛奶250克、水300克、鸡蛋一个约50克、无铝泡打粉6克、酵母9克、食盐12克、玉米油30克
做法：
准备材料 要精准哦！
鲜牛奶倒入清水里，微波炉加热至温温热，别太烫啊，烫伤酵母影响面团发酵。
白糖加入面粉
泡打粉加入面粉
酵母也倒入面粉
用筷子搅拌均匀
加入玉米面
继续用筷子搅拌均匀
加入一个鸡蛋
分次加入牛奶水
先用筷子搅拌
继续加牛奶水
用手揉成个湿软面团
分次加入玉米油，用手把油揣进面团里。这里说一下，肯定非常粘手对吧？别急，用你的小拳头蘸点油捣面团，直到面团比较顺滑。
取一个大碗，把软趴趴的面团倒入碗里
面团表面再抹一点油封层
覆盖保鲜膜，把大碗放入冰箱冷藏，冷藏一夜即可。
第二天取出大碗，室温回温20分钟，撕去保鲜膜，（面团发酵好了，千万别揉面啊）
案板上抹上一层油，用手揪出一小团面
放到案板上用手指摊平压薄
并用刀在面饼中心划开2道口子
铁锅烧热放宽油，大火加热（加热的程度是撕一块面团扔进锅里炸，一下就浮起来了）。油温一定要高，低温炸容易让面鱼吸很多油。把生面饼慢慢用手平放入油锅，（切注意安全啊）
用筷子轻按面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
炸的过程中不要频繁翻面，以免口感变硬。

面鱼炸好了，太香了！
配上一碗豆浆就可以享用了！
杂粮炒饭
杂粮炒饭是用前一天吃剩下的杂粮饭加上各种各样的蔬菜一起炒。
杂粮饭相比较大米饭要健康一些，热量也低一些。
杂粮饭的做法：杂粮饭里有黑米，糙米，绿豆和白米，提前把黑米，糙米和绿豆用水泡上两个小时左右，然后再加一些白米一起在电饭煲里焖熟就好了。大家平时吃饭的时候也可以用杂粮饭代替白米饭，更健康一些，吃剩下的杂粮饭就可以用来做炒饭了。
炒饭里放的蔬菜没有具体要求，基本是能炒的菜都可以加进去炒，大家可以喜欢什么放什么，冰箱里剩什么就加什么，只是记得不同的菜往锅里放的顺序不太一样，不容易熟的早点放，易熟的晚点放就好了。
用料：
青椒
芦笋
香菇
洋葱
胡萝卜
培根
蒜
小红椒
杂粮饭
做法：
准备食材，大家可以根据喜好增减蔬菜的量和种类。
蔬菜切丁备用。
锅里放油，加入蒜炒香。（喜欢辣的可以加点小红辣椒和蒜一起炒一炒），建议大家用平底锅不粘锅来炒，我家的平底锅太小了，所以才用大锅炒的，用这种锅炒饭会在锅底沾一层米饭，洗锅的时候很郁闷。
放入培根，洋葱，胡萝卜，香菇翻炒，加入酱油，盐，和花椒粉，然后中火翻炒大概两分钟。
加入青椒，再翻炒一分钟。再加入芦笋，翻炒一分钟。
加入杂粮饭，加点鸡精，翻炒把饭和蔬菜混合均匀。用时大概一两分钟。
这样就可以出锅啦～
喜欢重口味的还可以加各种辣酱～
【蜂蜜版】香蕉蔓越莓蛋糕
做了一次香蕉酸奶麦芬，便被那浓浓的香气所诱惑了，这次在蛋糕里又加了蔓越莓，更提升了它的营养价值。
用料：
50g蜂蜜
50g牛奶
120g奶油
165g低粉
50g糖粉
4g泡打粉
1g盐
2个鸡蛋
2根香蕉
适量蔓越莓
做法：
把上面的各类食材分别备好
将低筋粉跟泡打粉过筛
将鸡蛋、牛奶、蜂蜜用搅拌器搅拌均匀
将奶油、糖粉、盐用搅拌器搅拌均匀
将蛋液分批加入翻拌，加入备好的香蕉泥，翻拌均匀，再依次加入低粉拌匀，预热烤箱180度
将搅拌好的面糊倒入模具，撒上用 朗姆酒泡过的蔓越莓，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟后取出中间划一刀再入烤箱烤20分钟，用牙签插入没有面糊粘住即可取出，凉置后脱模。
红烧鸡块 焖烧
用料：
1只鸡
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
15克糖
30粒花椒
1块桂皮
5个八角
8瓣蒜
8片姜片
2个青椒
2个红椒
1勺红油豆瓣酱
1勺酱油
4勺生抽
4滴小鲜侣
做法：
这个拍得太浑了，你们凑活着看吧。鸡斩成你喜欢的大小，洗干净，再放入撒了一把盐的清水里浸泡半个小时控掉血水。然后再捞出来，沥干水分。
锅烧热，加入少许油和15克白糖。小火化糖，直到糖变成焦糖色，冒小泡泡。
倒入沥干水分的鸡块。
尽可能充分地翻炒让鸡块均匀地染上一层薄薄的焦糖色。
继续翻炒，这一步很关键噢，一点要把鸡肉炒干水分开始微微冒油。
加入姜片，蒜，豆瓣酱，翻炒均匀。
撒入花椒
加入香料
加入2/3的洋葱，翻炒至蔬菜和香料开始散发香味
再加入土豆块，胡萝卜。也可以是别的，我试过放红薯，山药，味道也都很不错👍
翻拌均匀蔬菜后，加入温开水，水量刚刚没过鸡肉和蔬菜就好。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，再打开锅盖。
加入小鲜侣，剩余的洋葱和红，绿辣椒段，翻炒均匀收汁
香辣入味的红烧鸡块就做好啦！
抢拌西葫芦
健康凉菜，希望大家尝试
用料：
1个西葫芦
2勺醋
1小勺盐
3瓣蒜碎
1勺酱油
少许辣椒油
2勺油
10粒花椒
少许辣椒
做法：
西葫芦切丝，尖椒切段
碗汁，酱油，醋，辣椒油，盐，蒜碎倒入西葫芦中
锅中加油，放入花椒，辣椒煸香后，捞出辣椒，花椒厚将油
绝对好吃，一定试试呀！
苦瓜炒蛋
用料：
一根苦瓜
四个鸡蛋
葱
盐
酱油
做法：
锅内热油，下葱，下苦瓜。PS：炒苦瓜的时候锅内一定要干！！爆炒才好吃，苦瓜如果带着太多水，不好吃
下鸡蛋翻炒，最后下调料盐和酱油，如果锅内太干的话可以加一点点水，收汁起锅装盘
老干妈火腿蛋炒饭
单手炒的，见谅。颗粒分明的炒饭，完全不油腻。我用的没有隔夜的饭炒的。有种海陆空的感觉，获得所以朋友的好评。
用料：
片火腿
碗米饭
个鸡蛋
勺老干妈
适量生抽
适量姜末
做法：
热锅油适量，烧温油后直接打蛋进去，但是炒菜，见谅。
火腿肠丁和鸡蛋一起翻炒，滑热就行，紧接着下饭。火腿肠买那种肉肠好吃。
翻炒，加盐，生抽，姜末。（其实放了这些不放老干妈也美味）
加一勺老干妈，就是小勺子，千万不能多，炒出有点海鲜味。
最后的样子。得了所有人的好评，大家可以试试秒杀大部分管子店。
柠檬绵软蛋糕布丁
一款带布丁层的海绵蛋糕。

此用量可做容量为1cup的烤杯6个。如果烤杯较小或较大，就酌情增减烘焙时间。
用料：
1/3 cup鲜榨柠檬汁
120g白糖
57g无盐黄油
3个鸡蛋（蛋黄和蛋白分离）
1tsp香草精
1Tbsp柠檬皮
40g中筋粉
1/4 tsp盐
1cup牛奶
1/8 teaspoon塔塔粉（cream of tartar）
做法：
预热烤箱165℃或者145℃fan。将烤杯四壁涂上黄油。
将室温软化的黄油和白糖（白糖留一勺，一会加在蛋白里）搅打至完全混合的蓬松状态。
加入香草精。继续搅拌，一面加入蛋黄（分三次加入，每次搅拌均匀后再加下一个）搅打均匀。
加入面粉和柠檬皮，切拌均匀后，慢慢倒入牛奶和柠檬汁（中途用刮刀刮一下面糊，确保面糊都被搅拌进来），搅拌均匀后放一边待用。
取另一容器，放入蛋白，搅打到出现鱼眼泡状的时候，加入塔塔粉，中速打到蛋白变浓稠，提起打蛋器，蛋白糊慢慢流下来时，中高速继续搅打，一面缓缓加入白糖。打至湿性发泡既可（当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。）
将蛋白糊分2-3次和蛋黄糊切拌均匀。
用大勺舀起面糊装在烤杯里，这款布丁不怎么会膨胀，所以可以装比较满的面糊，自己决定就好。将烤杯放在注了热水的烤盘里，进烤箱，水浴法烘焙40-45分钟直到布丁表面呈金黄色即可。（可以用牙签插入蛋糕2/3的深度，抽出牙签是干净的即表示烤好了。下面的1/3应该是布丁状了。）
烤好的布丁冷却10分钟左右，即可食用。可以将布丁倒扣在盘子里再吃，也可以直接从烤杯里舀着吃。趁热食用。吃不完的就用保鲜膜盖好，放冰箱里冷藏再吃，或者放微波炉叮咚一下亦可。
云龙炸虾
用料：
核桃粉
酱
1个蛋黄
30g糖
100g橄榄油
两小勺牛奶
白葡萄酒醋（或柠檬汁，白醋）适量
少许盐
龙虾
淀粉
蛋液
豆皮
做法：
首先用蛋黄+糖打发颜色变浅，然后慢慢的一点一点的加入橄榄油，你会发现越大越稠，这时候加一点点的奶，继续打，慢慢变稀释，然后加油……就这样稠了加奶稀了放油，恩恩，后来尝了一下有些腻于是就放了一些白葡萄酒醋和盐调味
我先把龙虾丢到水里煮10分钟后捞出，剥壳去肉，然后堆在豆皮上，淋上酱汁，裹好，沾上淀粉，淋蛋液，再撒上核桃粉
用低温慢慢的炸，因为里面已经是熟的了，所以也就不用担心龙虾生呢。
缤纷火龙果（沙拉）杯
夏季午餐，简简单单的水果沙拉。火龙果壳作底，各种缤纷色彩的水果铺垫在一起，赏心悦目，胃口大开~哈哈哈哈哈哈。最后加不加酸奶或沙拉酱，随意吧，不加也好吃的😄
用料：
半个火龙果
半个奇异果
一块小饼干
随量坚果，果干
随量酸奶或沙拉酱
做法：
把半个火龙果切成小块，挖出来，留下火龙果底壳，再把切成小块的奇异果和火龙果一起再装回底壳就行啦
随便摆就行了。颜色丰富，怎么弄都美美的很好看~~
把坚果、果干放在中间点缀，并且增加口感。也可以在旁边放一块小饼干或百力滋格力滋什么的点缀一下，也很美。
最后，喜欢吃酸奶或沙拉酱的就拌上吧。我这里是拌了一点点酸奶。其实不拌也很好吃的。（其实是我觉得加了酸奶好像没那么好看了，哭...）
姜葱炒龙虾😏
用料：
2只龙虾
适量葱花
适量姜片
适量蒜片
适量辣椒
适量香菜
酱汁
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量淀粉
做法：
备料
如图
如图
准备就绪
开吃
平底锅披萨
老爸敷药要用大量蛋清，剩下蛋黄需要解决，试过做只有蛋黄的蛋黄玉子烧、蛋黄小馒头、蛋黄蛋糕、曲奇也只用蛋黄(ﾉ ○ Д ○)ﾉ～每天还是至少有5个蛋黄产生。| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ  鸡蛋披萨也是解决蛋黄的好办法(ง •̀_•́)ง
用料：
3个鸡蛋（我用5个蛋黄加水）正常的用3个鸡蛋不用加水就行
2勺面粉（低筋、中筋、高筋都行）
适量盐
适量黑胡椒
半个洋葱
3条脆皮火腿肠
8朵鲜菇
适量食用油
做法：
将洋葱、鲜菇、切丁，加油炒熟，特别是鲜菇，可以加点黑胡椒一起炒。装好备用。
平底锅抹油，倒入鸡蛋面糊，开小火，均匀倒入炒好的丁和火腿丁，撕碎芝士片撒入，如果有马苏里拉芝士也可加入，会得到一个拉丝的披萨。
盖上锅盖，焖到芝士融化，边略焦黄就可以了。晃动平底锅，整个是不粘底的，倒出再撒点黑胡椒粉就可以享用了。
爽脆可口酱黄瓜
用料：
3斤黄瓜
350克酱油（老抽王）
100克盐
100克糖
适量蒜
适量生姜
适量小米辣
3勺白酒
做法：
黄瓜洗净备用
黄瓜切段用盐腌出水份
准备佐料
佐料切好备用
把酱油，花椒放入锅中小火烧开（如果不太喜欢蒜头的味道，也可以在酱油烧开时把切好的蒜头放里面搅拌搅拌，这样蒜头的味道没那么大了）忘了拍照😂😂😂
挤干腌渍过的黄瓜，把糖，生姜，小米辣，蒜头和烧好的酱油（酱油一定要凉了才能用）倒入黄瓜里面搅拌均匀后，装入无水的容器中，放入冰箱冷藏一两天就可以享用啦！！！
上图
黑胡椒梅花排
自己买回来腌，便宜又好吃。
用料：
200g梅花排
45ml生抽
适量糖
图中量生姜，蒜
适量料酒
少许水
少许黑胡椒
做法：
       腌料：生姜切片，蒜切碎，生抽，糖。
       梅花排泡去血水沥干，两面拍黑胡椒粒。
       放入腌料中，加少许水与肉持平即可。

        梅花排需要腌制24小时左右。
        如果时间仓促，半天也可以。
提前拿出来，用厨房纸吸干腌料水。
用纸裹住梅花排装入保鲜袋，放进冰箱待煎。
冰箱拿出来。
热锅热油，下梅花排。大火1分钟，转小火慢慢煎。
翻面继续煎。
如果怕不熟，可以用剪刀剪开，再煎。
翻面煎。
装盘。
栗子茶树菇鸡汤
在香港念书，宿舍一层楼都是辛苦的女博士生。很多人厨艺不好，吃着食堂没味道的饭菜，于是组织了煮楼汤的活动。看到新鲜的锥栗，给大家买了顿了一大锅的汤，居然半小时喝的干干净净不见底，很是满足了。
用料：
300克茶树菇
500克板栗
1只土鸡
10片姜
5克盐
做法：
鸡放入冷水煮开，关火，洗干净之后。放入少许油稍微炒一下。加入水，放入洗干净的茶树菇，栗子，姜片，煮开后小火30分钟。入秋的暖心鸡汤～
梅菜笋丝青豆蒸牛肉
今天的这道菜呢，乍一眼看，觉得有点不好看。但挑起一片尝一尝，就是“哇！这么好吃啊~”的赞美。

牛肉泡去血水后，颜色变浅，但少了肉臊。表面裹上淀粉和蛋清，锁住了鲜嫩。被肉汁浸润的豌豆和梅菜笋丝，藏在了碗底，却是尝上一口就不忍停筷的下饭美味。
用料：
200g牛里脊
小半碗青豆
半包梅菜笋丝
1个鸡蛋
3根葱白段
3片姜
3颗蒜
调料：
1瓷勺生抽
1瓷勺蚝油
1瓷勺料酒
1瓷勺淀粉
1茶匙盐
1茶匙糖
少许麻油
做法：
准备材料
牛肉逆着纹路切片。
如果觉得不好切，可以先冻一下再切。
冲洗后放入碗中，加一瓷勺料酒和水，泡去血水。
泡至牛肉变成粉色，沥干水备用。
牛肉加一个蛋清拌匀。
接着放入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1茶匙盐、半茶匙糖拌匀。
3颗蒜切末，拌入牛肉中。
腌制5分钟后加一瓷勺淀粉，同时蒸锅倒水加热。
拿一个直径较大的碗或有一定深度的盘子，碗底垫上梅菜笋丝和青豆的混合物。
然后铺上牛肉片。
再加姜片和葱段，放入水开后的蒸锅大火蒸15分钟。
蒸好挑去葱姜，淋少许麻油。
然后撒葱丝装饰。
因为蒜末和蛋清的加入，蒸好的牛肉表面有点泛白，但其实口感很嫩滑哦~
这道菜看起来貌不惊人，但会越吃越惊喜。
牛肉的肉汁会渗入碗底的豌豆，而梅菜笋丝的咸香也让牛肉的味道变得更丰富了~
看到这里，我猜不少朋友要问，梅菜笋丝是什么？

梅菜笋丝是一种闽南风味佐餐小菜，出产自福建。顾名思义有梅菜（原料为芥菜，属一种咸菜），有笋丝。

我常买的这个品牌，味道不会很咸，可以直接吃，咸中带点微微甜。除了做菜，用来配粥吃，可以专治食欲不开。
缤纷彩虹蔬果汁
新入手的小家电
Morphy Richards
🥤摩飞便携式榨汁杯
🌈喝出缤纷彩虹心情
🍎🍐🍊🍋🍓🍇🍉🍌🥭🥑🥝🍅🥕🥒
榨汁杯300ml容量，杯底有防滑垫
磁力充电触点，🔌白灯指示充满，🔋电池还算耐用，使用八次依然有电
双击启动，杯体杯盖对准点分离断电
⏳水果切小块兑水，正立启动，倒置榨汁，几秒钟搞定一杯果汁🍹
防水设计，水冲即干净，很便捷
半隐藏刀头，还算安全
用料：
若干新鲜水果蔬菜
依口味添加牛奶
做法：
杯子充满电，水果洗净切小块备用
🌈红：树莓、草莓、圣女果、牛奶
🌈橙：胡萝卜、橙子、牛奶
🌈黄：芒果、梨、百香果、牛奶
🌈绿：黄瓜、奇异果、牛奶
🌈青：黄瓜、苹果、牛奶
🌈蓝：香蕉、梨、蝶豆花
🌈紫：红心火龙果、蓝莓、牛奶
红色、紫色最好喝；橙色、青色最健康；蓝色纯属充颜值(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
新手小白南瓜吐司
刚好有南瓜又想做吐司
用料：
320克吐司粉（高筋面粉也可以没吐司粉细腻）
1个小南瓜
180克淡奶油
1个鸡蛋
5克耐高糖酵母
4克盐
65克细砂糖
适量水
适量玉米淀粉
适量杏仁片
做法：
小南瓜洗干净去籽上蒸锅，去皮留南瓜泥备用
先放液体，将180克淡奶油+鸡蛋+半个南瓜泥放入面包机
加入320克吐司粉中间挖个洞放入5克耐高糖酵母，左边放4克盐，右边放65克白砂糖，不要和酵母混在一起
和面模式至少40分钟，中途观察根据面粉吸水率适当加水或者面粉，都是一点点加不要一下子加太猛
出膜即可，放入烤箱发酵模式1个小时左右，根据温度高低适当减少或增加发酵时间，发至2倍大小，手指沾面粉戳进去不回弹
夹心部分。发酵期间将剩下的半个南瓜泥加入适当的玉米定粉和少量糖翻炒出锅备用
面团分成三等分，排气后放上南瓜泥再卷起来
放入烤箱进行二次发酵，发到吐司盒9分满的样子，撒上杏仁片，上层165℃下层175℃烤40分钟
完成
欧蕾咖啡核果 核桃多多 回味无穷的咖啡吐司 快手拿铁酱
用料：
咖啡水🔽
9克咖啡粉(深烘)
100克开水
成品120克左右拿铁酱🅰️🔽
100克牛奶
16克蛋液
4克细砂糖
4克炼乳
2克玉米粉
7克低筋粉
5克咖啡粉(深烘)
成品80克左右拿铁酱🅱️🔽
30克无盐黄油
15克糖粉
10克蛋液
5克玉米粉
18克奶粉
4克水
面团部分🔽
105克冰咖啡水
30克冰水
25克冰蛋液
20克细砂糖
3.5克盐
220克高筋粉
20克低筋粉
3克干酵母
12克无言黄油
3克咖啡渣
70克核桃
做法：
咖啡粉倒入开水中煮一下制作咖啡水
滤出咖啡水放凉，可放冷藏备用，渣子留着
制作面团，将除黄油，咖啡渣和核桃外的材料按液体糖盐粉类酵母的顺序放入盆中
搅拌至光滑加入软化的黄油
黄油揉进去再加入咖啡渣
揉成完全扩展
最终面温26度
整理成光滑面团放入塑料容器中
基础发酵40分钟左右
拿铁酱🅰️部分：除牛奶外秤在一起
混合均匀
牛奶煮至75度
冲入锅中
一边煮一边搅拌
沸腾稍微凝结即可，晾凉备用
拿铁酱🅱️部分：软化好的黄油加糖粉打发
分两次加入蛋液
打匀了加第二次
筛入奶粉，玉米粉，和水
混合均匀
将🅰️加入🅱️
混合均匀
装入裱花袋，备用
等待时间如果你的核桃是生的，可以烤熟备用
轻轻取出面团
从右往中间折
从左往中间折
再由上往中间折
最后由下往中间折
平整排气，继续松弛30分钟
将面团整理成长方形，铺上核桃仁
对折
从中间切开
叠放
再切开
叠放，如此几次，将核桃仁压进面团
均分4分，面团向底部收紧滚圆
取一个面团，擀成长条
由上往下卷起来
4个依次卷好，一个方向放入盒子
36温度75湿度最终发酵，等到2倍大的时候预热烤箱185度
8分满的时候取出
挤上拿铁酱
上火170下火220烤30分钟
根据情况加时间
出炉，震出热气，晾凉，可以撒一点糖粉装饰
客家酿豆腐
客家酿豆腐也叫客家让豆腐，是我很喜欢的一道菜，做起来有点麻烦，要耐心！
用料：
500豆腐
250猪肉
50干香菇
适量生抽
适量葱花
10生粉
做法：
猪肉剁成肉沫，香菇提前用温水泡软，跟猪肉一起剁成香菇肉沫，加少许盐在香菇肉沫里，然后如图把香菇肉沫塞到豆腐中
热锅加油，大火，慢慢把有豆腐有肉沫的那面朝下放进锅里，放完后过30秒转小火
这个慢火煎的过程最重要，一定要小火慢煎，大概15分钟左右，用锅铲松动一下每块豆腐，以免粘锅，松豆腐要很小心，因为豆腐太嫩太软，豆腐松动之后再煎5分钟，
生粉加150克水和适量生抽调成糊倒入锅中，给豆腐上色，大概30秒后灭火
起锅又是一个要小心耐心的过程，豆腐太容易碎，装到盘子后撒上葱花，美味呈现
冰淇淋蛋糕
这是一款很简单又好看的冰淇淋蛋糕，我家女儿是超级喜欢的
用料：
8寸蛋糕胚一个
淡奶油700克
做法：
抹胚，插上甜筒和水果，就做好了，简单方便
银耳桂圆红枣甜汤
美味兼养颜、补血的甜汤，步骤简单，味道不简单~~~
用料：
2-3朵银耳
5粒桂圆
8颗红枣
约200ml牛奶
少许冰糖
做法：
银耳用冷水泡2小时。
泡好后用清水洗净，去掉没有泡开的部分。
红枣洗净，去核。
桂圆剥皮去核。
把银耳和红枣放入不锈钢小锅中，加少量水但要没过银耳。
煮至水开后放入剥好的桂圆，加冰糖。继续煮3分钟。
加入牛奶，关火。
【香煎鸡胸肉】减脂增肌  美味肉食
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用料：
鸡胸肉
奥尔良腌料
橄榄油
做法：
鸡胸肉洗净后抹上奥尔良腌料，两面抹匀，放入冰箱冷藏一晚。
吃的时候，平底不粘锅加少许橄榄油加热后，放入鸡胸肉煎，待一面变色后翻面。
全程用中小火煎，双面煎黄后，想熟透的话可盖锅盖焖3-5分钟左右。