xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人版煎鸡腿
一直认为鸡肉富含激素，呵呵，所以很少吃，但有一天孩子提意见了：鸡肉多好吃啊，为什么总不做鸡肉呢？于是买来鸡腿，胡乱的放了点儿调料，第二天用电饼铛煎了一下，竟然超级美味------皮脆、肉多汁，比烤箱烤的省时还好吃，成了我家每周必做的一道菜了！简单又美味，分享给大家
用料：
1只鸡腿
1勺生抽
1勺蚝油
少许盐
1小勺十三香
做法：
将鸡腿在关节处切为两段，然后每段剖为两半，也可以不剖（更多汁哦）
用生抽、蚝油、十三香和盐腌制4小时以上，我通常是前一天晚上腌好，第二天早上做

电饼铛预热，加少量油，把鸡腿放入，上下火，12分钟，OK，开吃了，美味多汁！
香酥油条（简单家庭版）
早餐必备油条豆浆～自己动手做起来～此配方做出的油条香酥可口，不油腻，就算凉了也不会发硬，而且做起来也非常简单，一般家庭都能做出来～最最主要的是不用起大早和面哈哈哈～大家快来试试吧～
用料：
1个鸡蛋
500克面粉
6克盐
5克泡打粉
5克酵母
150克水（或牛奶）
5克小苏打
做法：
准备好所有食材
按照比例称好盐、酵母、泡打粉、小苏打倒入面盆中
加入少许水化开食材
加入鸡蛋（我家人多，和了2斤面所以是加了两个鸡蛋哈～）
搅拌均匀
将面粉倒入蛋糊中
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一晚（此方是头一天晚上和面，醒发一夜，不用早起和面）第二天早上就可以制作啦～
将醒发好的面团直接拿出来不要揉，整理好擀成2厘米厚的面片（此方面片上不用刷油，若粘面板可以撒少许面粉），切成3厘米左右的小长条（请原谅我此处忘记拍照了）两个叠在一起，用筷子在中间压一下
锅中倒油开小火，等油温七成热后放入面胚，多翻动几次，炸制金黄色就可以出锅啦～
好吃的简单家庭版香酥油条就做好了，再配一碗豆浆，可以美美哒享用早餐啦～
入口即化的原味儿曲奇
用料：
25克糖粉
95克低筋面粉
110克黄油
25克土豆淀粉
10克奶粉
10克杏仁粉
1克盐
做法：
黄油切块室温软化
加入糖粉打发
加入土豆淀粉打发
奶粉过筛加入黄油中打发
杏仁粉和面粉过筛两次充分混合
翻拌，充分混合无颗粒
装入一次性裱花袋
外面套硅胶袋
开始裱花，同时预热烤箱，160度，20分钟
咸菜胡萝卜炒肉丝
用料：
半根胡萝卜
80克咸菜
100克猪肉（瘦）
4瓣蒜
10克食用油
做法：
准备好食材 猪肉提前用料酒和大蒜浸泡至少20分钟 胡萝卜切丁 腌菜切段
热锅 放油 先炒蒜 再下肉丝 颜色稍有变化下配菜 咸菜本身就是咸的所以可不加盐和酱油 味精随自己喜好
香喷喷地出锅咯
艾糍
用料：
450克糯米粉
70克艾叶
100克克花生芝麻烤香
白糖，适量
做法：
这是成品
艾叶焯水后，打成泥，用温水和糯米粉到不粘手的程度，捏扁包馅，下锅蒸15分钟即可
咸蛋黄鲜肉混沌
听说咸蛋黄成了美食界的“扛把子”？

从咸蛋黄肉粽、咸蛋黄肉松青团、咸蛋黄雪糕到各种咸蛋黄零食，它无往不利地侵占了每一位尝鲜者的味蕾。 

质地绵软细腻，沙沙的口感，还带着咸蛋黄特有的咸香~就小主这个挑剔的胃，吃完也要对它竖起大拇指！

不管是零食还是主食，加了它，都会增添一层独特的风味。

这不，今天咱们就来把它当馅料，包进馄饨里试试~
用料：
适量混沌皮
200g猪肉馅
5个咸蛋黄
1小勺姜茸
0.5大勺葱花
1小勺芝麻油
少许白胡椒粉
1小勺盐
100ml清水
2g淀粉
适量葱花
少许紫菜
少许虾皮
适量榨菜粒
适量蛋皮
少许盐
做法：
将咸蛋黄蒸熟，用勺子压成粗粗的粒状
猪肉馅放入大碗中，加1小勺盐顺时针搅打，再分别加入100ml水、2g淀粉，顺时针充分搅匀
加入1小勺姜茸、1/2大勺葱花、1小勺芝麻油和少许白胡椒粉混合均匀
上步搅好的馅料，再加入咸蛋黄碎混合均匀
取一张大馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮稍靠下的位置
将底部的皮卷起来将肉馅完全包起来，在上部留下约1/3的皮
往上部的皮上沾一点点水，用手指捏住两角，将两边底部的皮卷向中间粘好
碗内放入适量的葱花、紫菜、虾皮、榨菜粒、蛋皮丝和盐，放一旁备用
将馄饨在沸水中煮熟，捞起放入上一步的碗中，淋上一些汤水即可
噔噔，这道健康又美味的咸蛋黄馄饨可以开吃啦！
随着汤汁的倒入，碗里升起袅袅的烟气，白胖胖的馄饨上下翻滚着。鲜香也随之涌出，刺激着味蕾。
一口咬下去，尝到了咸蛋黄沙沙的口感。随后，咸香伴着姜葱的辛香一触即发，鲜中带着微微的辛辣。
烤箱烤鱼
用料：
一条鱼
适量青椒、土豆，豆芽…（自己喜好都可以）
适量豆瓣酱、辣酱、酱油，料酒等调味料
适量食用油
做法：
鱼洗净，划花刀，然后涂上料酒和食用油，加上洋葱等蔬菜，摆入烤盘中
大约烤箱上下180度，20分钟，至表面焦酥起皮
把其他蔬菜和配料炒好，带点汤，盖住烤鱼，再烤10分钟
霉菜扣肉
用料：
带皮五花肉
霉干菜
甜酒水
蒜泥
做法：
带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下
霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时
最后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了
红通通，油吱吱，香喷喷……
酸汤馄炖
这是馄炖的包法教程，我下午包的，就不写在这个教程里了，想学的点开就可以https://www.xiachufang.com/recipe/103896158/
用料：
20个馄炖
适量辣椒面
适量蒜末
适量醋
少许葱花
少许香菜
适量芝麻
少许盐
做法：
起锅烧水，水开下馄炖，快出锅放入适量紫菜，把馄炖煮熟放入碗中，再倒入一半的煮馄炖的汤备用
把蒜末，辣椒面，芝麻放入碗中备用
用微微冒烟的热油泼，做成油泼辣椒备用。
再加入醋，香菜，葱花，少许盐，拌匀浇入馄炖中（紫菜里有盐味，所以盐的量可以减，按照自己喜爱的口味➕）
美味的酸汤馄炖就做好啦！
酸汤都想喝光光😋
西式早餐菠菜苹果汁+滑蛋吐司
在每个清晨
睁开眼
你会给自己怎样的早餐？
一样的豆浆馒头
简单重复里是熟悉的
麻痹

还是，早起15分钟
跟着西餐大厨
用鸡蛋、芝士&蔬菜、水果
鼓捣出另一个城市的风情
纽约，有时候就在一顿早餐里
用料：
如下
做法：
主 食
蛋 2 个
牛奶 30ml
牛油 10g
芝士碎 40g
吐司 2片
饮 料
菠菜 120g
苹果 1个
蜂蜜 10g
凉开水 500ml
鸡蛋加入牛奶、盐、白胡椒粉
加入牛奶，使得滑蛋奶味更浓郁
☞ 省时间这步可省略
搅拌均匀
把混合蛋液进行过滤
以确保蛋白完全打碎，滑蛋足够细嫩
☞ 省时间这步可省略
吐司去边，多士炉调3度火力
烤好吐司待用
平底锅开中火，放入牛油，待融化后炒蛋
放芝士碎，炒至稍融化即可
注意不要炒太干
将炒好的鸡蛋盛出备用
锅里再加油，西红柿切薄片
微微煎熟西红柿
☞ 省时间这步可省略

芝士滑蛋配吐司，完成！
菠菜、苹果洗净用橘宝浸泡3分钟
菠菜切段，苹果连皮切块去心
菠菜、苹果、蜂蜜倒入柳丁
加入凉开水
柳丁选择果蔬功能，1分钟即可
完成后用滤网过滤多余的纤维和泡沫
☞ 省时间这步可省略
菠菜苹果汁，完成！
所有食材摆盘，吃之前记得拍照哟
(*^__^*)
酱油鸡
超级简单，但是非常好吃。
用料：
3-4只鸡腿肉
5片姜
适量蒜
少许冰片糖
#调味料
100ml酱油
100ml料酒
100ml水
做法：
多放点油，将鸡腿肉半煎炸至金黄
爆香姜蒜
放入鸡翻炒，加入调味料，冰片糖
焖一下，大火收汁即可
粗粮窝窝头
我觉得想加什么都行，例如红豆啊，葡萄干啦，坚果，蔬菜等等都行。我不是个严格按菜谱做饭的人，所以不管做什么饭菜每次做的都不太一样。
用料：
玉米渣
燕麦
黑芝麻
荞麦粉
黑豆粉
小麦粉，玉米粉，酵母
做法：
加的各种料按差不多一比一的量来就行，哪个多点少点没关系。燕麦，玉米渣和黑芝麻我都洗过。
用温水和面，我是先把酵母放进温水里再一起倒进面粉里。这是我揉好的面团，面团不黏手了就是水面比例合适了。然后醒了30分钟。（其实，我也不确定要不要醒面，要醒多久。天呐我这样子怎么做菜谱。╮(╯_╰)╭）
30分钟后我开始做窝窝头，因为不是只用面粉做的面团，所以我没有揉面，直接揪了面团揉了两下，然后做成窝窝头状。弱弱的说一句我不会做窝窝头，脑海里参照超市里买的速冻窝窝头的样子在面团一侧戳了个洞，配合着另一侧做成图片中的样子。做好后我又放了15分钟，在最后五分钟的时候，我准备锅里加水烧开。
水烧开后，放上窝窝头，15分钟左右后看一下，应该就熟了。
我没有来得及确认我蒸了多长时间，因为我把锅烧糊了，加水加少了，但是从开锅到我发现锅糊了这段时间应该在15到20分钟之间。虽然锅糊的都刷不出来了但是这个窝窝头还是很好吃的。
五香鸭墩土豆
这款鸭肉绝对没有膻味，煮好后飘香万里啊！同样的配料还可以直接煮鸭腿！！
用料：
半只光鸭
3个（约一斤）土豆（依个人喜好要多少）
约15克花椒、八角、香叶、桂皮
约30克大蒜、生姜
2个指天椒（可加可不加）
少许香菜（可加可不加）
少许生抽、食盐（依个人口味）
做法：
光鸭剁成小块，洗净，用开水汆烫（去膻味），沥干备用。
土豆洗净，切块，切好后再用清水洗一下，去除多余的淀粉，这样不容易糊锅
锅里放油，加入花椒，八角，大蒜爆香，注意要用小火，不然花椒和大蒜容易糊。
爆香香料后，加入刚才汆烫好得鸭肉，小炒一会。
小炒一会儿，加入生姜，生抽，盐少许，加开水没过鸭肉，因为要把鸭肉炖软。
炖到鸭肉变软，加入刚才切好洗过的土豆块，要确保锅里还有汤，这样才能把土豆炖入味。
炖到土豆吸饱汤汁后就可以关火上菜了！
柏翠面包机吐司（手动版）
为妈妈写的一份做吐司步骤❤️
用料：
360克高筋面粉
190克牛奶
1个 (约60克)鸡蛋
25克细砂糖
25克黄油
3克酵母
3克盐
做法：
把除黄油外的所有材料放入面包桶，按【搅拌键】开始活面，先用抹布盖住面包桶防止面粉溅出，中途要将粘在面包桶四壁的面粉刮下来
搅拌10分钟的时候看看面团是否光滑，如果光滑就把黄油放进去，相反就等几分钟再放黄油（搅拌的时间一共20分钟，第一次搅拌完之后再按搅拌键，15分钟之后关掉），想吃什么味道的材料最后放进去，搅拌均匀即可（具体看底部小贴士）
把活好的面团握出光滑面，放入面包桶发酵（按菜单键选择到19，时间调到1小时15分，按启动键开始发酵）
发酵完成后取出面团，轻拍排出气体，均匀分成八等份，然后逐个滚圆用保鲜膜盖好，松弛15分钟
把松弛好的面团擀成椭圆形，卷起放入面包桶，码好位置（上四下四，共八个卷）
然后进行二次发酵，发酵步骤跟上一次相同
二次发酵完成后，按菜单键选择到24，烧色选择第一个最浅，时间不用调，再按启动键开始烘烤
烘烤完成后，取出晾至温热即可存放起来
青椒蛋清蒸鸡胸肉
减脂餐（没有加淀粉嫩，但是更低热量啊）
用料：
1块鸡胸肉
适量青椒
2个鸡蛋
适量黑胡椒
少量盐
适量生姜
做法：
鸡胸肉切成小块，加入生姜，黑胡椒，青椒，鸡蛋清，少量盐，腌制三小时
蒸
土的掉渣但营养快手的蒸菜
青菜可以是菠菜，茼蒿，胡萝卜丝，白萝卜丝，面条kuo（不知道该是哪个字^_^），芹菜叶等，随手一把，很方便。
这个菜所有材料都是相当随意的，所以都是适量^_^
今天这个茼蒿就是吃火锅剩下的，有点蔫了，所以蒸了它
用料：
一把茼蒿
适量面粉
适量玉米面
适量盐
做法：
青菜洗净，手动掰成段。加点盐，不是调味为了让菜出出水，不加也可的。
面粉和玉米粉2:1，边搅拌边加，让菜都沾上面。
水开后，铺好笼布，蒸八分钟到十分钟。直接配酱汁，简单的香油蒜蓉或者麻酱都是可以。还可以加油爆和蒜粒炒一下也很香
蒜蓉带子
为了给从新疆吃肉回来的臭同学解馋，感觉到自己真实的回到了南方自己的家。一大早我们就去了菜，这盘蒜蓉带子也算是解馋之作了。过程简单，胜在原料，鲜美。
用料：
带子
蒜
葱
辣椒
粉丝
做法：
将市场上买回来的新鲜带子洗净（一般水产店会帮你杀的，去掉不可以吃的内脏什么的）；
带子上抹上黄酒，腌上15分钟左右；
在腌的过程中，将蒜通过压蒜器压为蒜蓉，加入一点点的盐、生抽；
将做好的蒜蓉放在带子的上面，一般为了留住蒸出来的鲜美的汤汁，我会在下面铺上一层粉丝；
加大火蒸8～10分钟；
6、	出锅时撒上葱花，烧好的油淋上，香喷喷的蒜蓉带子就ok了，喜辣的朋友可以加上辣椒碎。
厨房小白也能做出爱的味道——咖喱有机牛肉土豆
今天给大家推荐一道快手菜----咖喱有机牛肉土豆。这道美食，做起来也毫不费力，切成小块的牛肉和土豆胡萝卜搭配着咖喱融合在一起，汤汁浓郁又鲜美，直接吃，拌饭都相当的美味。做法非常简单，很适合厨房小白。

快快跟我一起做起来，把这道简单健康又美味的咖喱有机牛肉土豆做给我们最爱的人吃吧￼~

丨功效丨
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:消肿
洋葱:润肠

厨房小白也能做出爱的味道——咖喱有机牛肉土豆
天莱香牛有机牛肉源自新疆，天山的雪水滋养的好牛肉，580天-720天成长期，24小时呼吸洁净空气，经过48-72小时排酸，肉质更利于人体吸收，更健康，尤其适合宝宝和追求健康的健身人士。
用料：
200g天莱香牛有机牛腿肉
2块咖喱块
半个土豆
1根胡萝卜
1/4洋葱
少许盐
适量食用油
做法：
1、胡萝卜洋葱牛腿肉都切成块状
2、土豆切成块泡入水中
3、锅中热油后，倒入洋葱牛肉翻炒
4、牛肉翻炒变色后，加入热水，中火炖煮十几分钟；
5、加入胡萝卜，中火炖煮约十分钟
6、加入土豆，中火炖煮约十分钟
7、放入咖喱块，小火搅拌均匀，依个人口味加少许盐调味即可
diy星巴克抹茶星乐冰
生活从来不乏美好，缺少的用爱战胜懒惰的决心。
炎热的夏日，给家人送上一杯清爽的冰品，清凉在口，温热在心~
用料：
全脂牛奶
糖粉（炼奶、砂糖）
淡奶油
抹茶粉
冰块儿
做法：
淡奶油先放在冰箱冷藏备用。
料理机加入冰块儿和牛奶，牛奶和冰的比例随意；想要浓稠一些就多加奶，想要清爽一些就多加冰；想要更加浓郁的口感可以在这一步加一些淡奶油。
用料理机打碎冰块儿（就像沙冰的样子），加抹茶粉和糖粉（炼奶的口感会更好呕~~）。
没有糖粉的话，加砂糖或棉白糖都可以，但是要多搅打几次，利于溶解。（不建议加蜂蜜，蜂蜜自己的味道会影响抹茶味儿。）
用搅拌机再次搅拌均匀。
盛入杯中。要留出装淡奶油的空挡~
淡奶油打发，如果用的无糖的淡奶的话可以加些糖粉。
用裱花袋儿挤出打发的淡奶做装饰。可以搅拌后再喝，也可以分着，先吃奶油，再喝抹茶星冰冰~
红烧鱼
用料：
1条鱼
瓣蒜4
十片生姜
十片紫苏
四个辣椒
一勺蚝油
一勺辣椒油
一勺料酒
做法：
准备好材料和草鱼一条，草鱼切块
起锅烧油，大火烧，待油烧到六成，开始冒少量油烟时，将鱼放入锅中，放一小勺食盐，待鱼皮面颜色变金黄，翻面
放十毫升料酒，将准备好的蒜，生姜放进锅中，再放三百毫升清水，正好可以淹住鱼的高度，最后盖上锅盖住锅
直到汤水变成淡黄色，放蚝油和准备好的耗油和辣椒油，最后再放上紫苏，五秒后即可出锅
牛奶炖蛋
用料：
少许牛奶
三个鸡蛋
少许糖
做法：
三样混合，炖10分钟
新鲜纯正的草莓果酱
做点儿果酱吧？

在每年草莓大量上市的季节里，我都会做一些草莓果酱。鲜艳、甜蜜、纯正，密封放冰箱可以保存很长时间。用它来涂抹面包、做冰淇淋、做慕斯、拌酸奶，都是非常好的选择。

在草莓和其他很多水果里，都天然存在一种叫“果胶”的酸性多糖物质，和糖一起炒制、加热，将水分挥发以后，就会呈现浓稠的胶状质地，这，也就是我们所熟悉的果酱的质地。

市售的果酱，因为成本的考虑，往往不会使用大量的水果，而用明胶、增稠剂、香精等成分“凑数”，使得明明没多少水果的果酱，看上去仍然很浓稠诱人。但我们自制的货真价实的果酱，不但绝对天然，而且同样拥有很长的保质期哦。

大家试过之后就会知道，自制草莓果酱的味道更加浓郁美味，绝非普通市售果酱可比！
用料：
300克新鲜草莓
180克细砂糖
20克新鲜柠檬汁
做法：
草莓洗净擦干水分，用刀切成小块。
在草莓里加入细砂糖，拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏过夜）。
★腌制足够时间以后，草莓会出水。这时候用来炒至果酱会达到更好的效果。当然，如果你赶时间，直接跟糖拌匀以后也可也直接下锅炒。
准备柠檬汁。将新鲜柠檬挤出柠檬汁备用。
将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。
不断翻炒直到草莓变软，然后继续翻炒，使水份挥发，变得浓稠。
当翻炒到浓稠状态时，加入柠檬汁，搅拌均匀并关火，果酱就炒好了。将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
の★炸松肉★の
牛肉：含有的氨基酸比例，与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉还是潜在的抗氧化剂，还是我们每天所需铁质的最佳来源。
土豆：有和胃调中、健脾利湿、降糖降脂、减肥美容、解毒消炎、益气强身的食疗功效。
用料：
250g牛肉馅
1个土豆
1张油豆皮
适量葱（洋葱）末
适量姜末
少许淀粉
适量生抽
少许料酒
适量花椒粉
适量食盐
做法：
酱牛肉洗净剁成肉馅备用。
土豆洗净去皮，切大片上蒸锅蒸熟。稍凉后碾碎备用。
将牛肉馅与土豆泥放入器皿中，并将料酒、葱末、姜末、花椒粉、生抽、食盐加入一起搅拌均匀。
将油豆皮展开，淀粉加少许水和成浆。刷在油皮上。
铺上调好的肉馅，在铺盖上另一半油豆皮。并用刀侧面压紧实。
切条备用。
入锅油炸至表皮金黄。
侧边肉色颜色变深，熟透即可出锅。
福清紫菜饼
用料：
张紫菜一些
克葱花3颗
克盐5
根胡萝卜2
朵香菇10
克面粉400
克猪肉适量
克酵母7
勺鸡精5克
做法：
主要烤箱温度控制好，其它按照做肉包子的步骤，首先预热5分钟，然后180度烤26分钟，最后反面再烤3分钟这样很脆，非常好吃😋
非常好吃，每次做的都不够分。
干锅花菜
口感脆爽，又不乏新鲜感
用料：
400g有机花菜
200g五花肉
1茶匙酱油
适量大蒜
适量大葱
少许盐
适量橄榄油
1个红辣椒
做法：
花菜洗净，手掰成小朵，放入开水中煮熟，之后晾干
锅中放油少许，加入五花肉炒香，之后加入花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻
加入辣椒段、大蒜片、大葱片和酱油，少许盐，翻炒片刻后起锅
番茄海鲜火锅&全麦乡村欧包—北鼎珐琅铸铁锅
收到北鼎珐琅铸铁锅试用🤩实在很开心...颜值高而且可以一锅多用，实在是太方便了。对于北鼎的产品一直都是觉得设计感很高，细节做的很到位。而且产品跟厨房很融合，大爱❤️

北鼎珐琅铸铁锅有蓄热、保温的特点，所以很适合烘烤欧包。锁住水分让面包湿润，口感更佳……
所以收到我立刻想到做欧包和火锅…哈哈🤭

乡村全麦欧包和番茄海鲜火锅…一锅完成✅省事😁
用料：
1个北鼎珐琅铸铁锅
_液种材料
80克全麦粉
80克水
3克新鲜酵母
-全麦乡村欧包材料
160克液种
140克高筋面粉
60克全麦粉
6克盐
68克水
6克新鲜酵母
-番茄海鲜火锅
2个番茄
50克番茄酱
15克细砂糖
5克盐
500ml高汤
4片姜片
适量大葱
500克冬瓜
1根玉米
10只大虾
4只鲍鱼
200克鱿鱼筒
4只小墨鱼
适量金针菇
做法：
收到产品，打开一看，傻眼了🤣美极了…风琴褶设计有别于其他的铸铁锅，而且适合各种炉灶，连烤箱都可以…方便！虽然说是22cm，但是锅一点也不小，适合二人世界or一家三口。锅里的白色涂层是日本Tomatec珐琅，美观而且方便清洁❤️而且好贴心，附带了可爱的锅帽，防烫手。还有一本说明书和菜谱。
锅盖里面有35颗黄金三角凝水点，让食物汁水均匀回落，加强水汽循环。锅沿的3个小方钉合理平衡密封与防溢性能…
先制作液种，全部材料混合均匀，室温28度发酵2小时（夏天可以28度室温1小时后放冰箱冷藏6度发酵12-16小时左右）撕开出现蜂窝组织
全麦乡村欧包全部材料称一起，慢速搅拌8-10分钟，面团光滑即可。
面团可以拉出光滑的薄膜撕开边缘光滑细腻，滚圆。
室温发酵90分钟，体积变2倍大。
发酵好排气滚圆松弛30分钟。
藤篮筛面粉，把松弛好的面团光滑的面放入篮底，放入发酵箱32度湿度75%，发酵60分钟发至2倍大
发酵好后，倒扣在铺上油纸的北鼎珐琅铸铁锅里。
割出花纹。
盖上盖子，放入预热好的烤箱里烘烤，230度，烘烤30分钟。
烘烤时间到了，带上防烫手锅帽取出珐琅锅。
打开盖子放凉，香喷喷的欧包就这么简单❤️ 用珐琅锅做欧包的导热性更好，可以替代耐高温石板，烤出皲裂口、表皮焦化的效果…盖上锅盖可以保持水分。
欧包冷却后就可以切片啦……抹上果酱或者蘸上浓汤…都一样的好吃😋
准备好番茄海鲜火锅的材料
大虾先两面煎一下，备用
锅里倒入油放入姜片和大葱段，炒出香味。
放入番茄丁翻炒。
加入番茄酱、高汤和适量的水煮开。
放上自己喜欢的火锅材料…煮熟即可。
用珐琅铸铁锅做火锅，特别在冬天吃的时候不会冷掉❤️好窝心…欧包蘸上番茄汤…很好吃呢😋
三步搞定，清蒸鲈鱼！
今天，我们就来说一说秋天必吃的鲜味。话说海鲜这玩意，无论是为减肥塑形，还是为增肌的你，都是不得不提的好东西，味鲜肉美不说，高蛋白、低脂肪、低热量，训后吃、平时吃、加餐吃、随便吃，都没有任何问题！健身健美明星、模特等平时的食谱里，也都少不了各色海鲜，营养专家基本也都对其大为推崇。

而秋天，作为一个鱼鲜丰收的季节，自然不能错过此等佳品。大闸蟹？吃起来太麻烦，肉又少，价格还高，性别比略低，实在不适合我等以量为主的大胃王作为日常主菜……今天要介绍的，是秋天的另一道横货——鲈鱼！

说到秋天吃鲈鱼，可是有着悠久历史的。据说早在西晋时期，有个叫张翰的吃货文人，因为在秋天想吃家乡的鲈鱼，就辞官回家吃鱼去了（当然也有避世那么一说）……范仲淹也专门写过关于鲈鱼的诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美！”

鲈鱼，最大的特点自然是味美刺少啦，而且从营养上来说，除了鱼肉高蛋白低脂肪的绝佳优点之外，鲈鱼还含有较多的铜元素，而铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，可是对大脑的中枢神经、免疫系统、皮肤骨骼等都有重要影响的。

最重要的是，鲈鱼是零厨艺小白都可以轻松料理的美味，不用油、不盯锅、做法简单到不能再简单，味道却是美味的不行不行，而且卖相极佳，绝对可以当作自己的看家菜！
用料：
#主料
一条鲈鱼
#辅料
适量蒸鱼豉油or料酒+酱油
适量葱
适量姜
适量枸杞or红椒丝or圣女果
做法：
鲈鱼洗净，鱼身两面划两刀，用少许盐腌10分钟；
姜片葱丝填充鱼肚和刀口，倒入少量蒸鱼豉油（可用料酒加酱油替代），蒸锅水开后，上锅蒸6分钟，关火后再焖4-5分钟；
蒸好的鱼，去掉葱姜，倒掉多余汤汁，撒上香菜、枸杞和适量生抽即可。
附热量表：
木耳炒鸡蛋（三色版）
木耳黑，鸡蛋金，剁椒红，三色一世界
用料：
适量高山细木耳
2个鸡蛋
一勺剁椒酱
做法：
选用高山细木耳，浸泡后剪成丝。选用细小木耳口感更精致。
鸡蛋加少许盐打散
备好剁椒酱
起热油锅，下木耳翻炒片刻。加入鸡蛋快速翻炒，保持鸡蛋嫩黄色，加入剁椒酱和盐，适度翻炒均匀，盛起即可
马蹄糕（Q弹）
马蹄糕是一种广东小吃。
好吃的马蹄糕，入口“弹牙”、香软糯、味道清甜，四季皆宜。

功效与作用

1.促进生长发育

马蹄糕有助于人体生长发育和酸碱平衡的调节，特别适合儿童。 　

2.降血压

马蹄糕可以降血压，还能预防和治疗癌肿。

3.整肠通便

马蹄糕能够促进大肠的蠕动，达到润肠通便的效果。

4.消热解毒

马蹄糕有明耳目、消黄疸、清热解毒的功效。
用料：
250克泮塘马蹄粉
1000克水
300克片糖＋红糖
200克马蹄（荸荠）
1个8寸不粘方模具
做法：
准备好材料：红糖、马蹄粉、马蹄去皮切成小粒。
取一半水（500克）放入锅里加入片糖。


再次加入红糖和切好马蹄粒，用火煮至糖融化。
把另一半水（500克）和马蹄粉混合拌成粉浆无粒状。
把粉浆慢慢倒入煮开红糖水中，同时用勺子不断搅拌。
拌呈面糊状关火。


倒入不粘模具铺平，锅里滚开水放入蒸20分钟。
放凉后脱模。
切成块。
香软糯～Q弹
这个用白糖和少量红糖做的。
好诱人😜
宝宝营养粥－五谷豆浆
别人说自从我生了二胎就经常什么都不自己做了，因为，我太累了。但是我发现有一种粥宝宝很爱喝，就是五谷豆浆。
用料：
玉米粒
黑豆
红豆
大米
糯米
黑米
小米
薏仁
花生
水
做法：
把玉米粒、黑豆、红豆、大米、黑米、糯米、小米、花生、薏仁放到电高压锅里，加水煮成豆浆。
煮成豆浆以后，放到破壁机里，打成糊状。即可拿出。
打成糊状以后，拿出来，放到你喜欢的碗里碗里，放一放，拍照。给小婴儿吃，他们可喜欢吃了。（可以放入四至五块冰糖）
巧克力玛德琳（真·巧克力版本）
油管搬运工，想记下这个方子以便之后试做，搜了挺多巧克力玛德琳，但大多是加可可粉版本，或许此方子巧克力味会更浓郁

方子中的Heavy Cream国内比较难买，可以试着用淡奶油代替，黑巧克力浓度按自己口味选择（我偏爱66%） 

重要提示：原方面糊是冷藏30分钟后取出直接入模具，所以视频中的面糊显得很干（但参考大多数玛德琳方子，冷藏时间1小时-1夜会更好，冷藏取出后室温下回温30分钟至面糊柔软后再入模具）

可做一盘8个长贝壳
用料：
50克鸡蛋
15克蜂蜜
42克细砂糖
20克淡奶油
28克低筋面粉
15克杏仁粉
15克可可粉
2克泡打粉
70克无盐黄油
17克黑巧克力
做法：
隔水融化黄油和巧克力，等待过程中开始准备面糊
蛋液中倒入砂糖，奶油，蜂蜜，每加入一样材料都需要搅匀后再加下一个，顺序如上，最后隔水搅拌至砂糖完全融化
筛入所有粉类（面粉 可可粉 杏仁粉 泡打粉），拌匀。  这时巧克力和黄油也融化好了，搅匀后分三次倒入，盖上保鲜膜，冷藏30分钟
烤箱170度，10分钟，根据模具不同，可以提前抹油 撒粉防粘
想要再裹一层巧克力的话，可以额外融化一些黑巧，用蛋糕一面去蘸，蘸后放回原模具中，等待巧克力层自然冷却。
放一天后会更松软
万能油泼辣椒段
从小妈妈都这样给我们做，依然喜欢这个味道……
用料：
半斤左右辣椒
适量油
4.5个大蒜瓣
一小段桂皮
2.3片香叶
一小撮花椒
2.3个八角
适量盐
少量糖
少量味极鲜
少量醋
做法：
1.辣椒清洗干净后，控水，切段，蒜拍末一起盛入碗中

2.小火烧油，放入桂皮、香叶、八角，最后放入花椒煸炒出香味儿

3.油热后离火，捞出大料，泼入切好的辣椒段中，“滋啦”一声，那个感觉……真的太美好了😍

4.趁锅热，不开火，锅中倒入醋和味极鲜温热后倒入加了盐和糖的辣椒段中（不用温热，直接加入醋和味极鲜也是可以的）

5.搅拌均匀即可


成品
拌米饭
夹馒头
鲜人参鸡汤
用料：
克人参
只鸡
颗红枣
粒枸杞
克盐
桂圆
做法：
老母鸡是从冰柜里拿出来的。先化开。剁成小块，去掉部分脂肪。把处理好的鸡块放入锅中抄血水。放入两片姜片去腥。
电饭锅中放入两片姜片。放入鲜人参。放入枸杞、桂圆、红枣若干。把抄好的鸡块放入锅中加入水。喜欢喝汤的可以多放一些水。放盐。我放的水多。加入了两大勺盐。点下高压电饭锅的煲汤键。煲两次。
出锅。香喷喷的人参鸡汤做好了。参味很浓！
银鱼炒鸡蛋
用料：
一大把银鱼
两鸡蛋
5克葱
5克姜
5ml料酒
5克盐
做法：
准备材料
鸡蛋打入碗中，银鱼用水泡一会儿
锅中放油，倒入葱姜丝爆香
倒入银鱼干
鸡蛋加入料酒搅拌好后，倒入锅中
翻炒均匀后，加入适量的盐即可
三文鱼烤蛋
用料：
1包三文鱼
1个鸡蛋
1盒液体奶油
做法：
模具里面放三文鱼 鸡蛋 奶油 放烤箱烤20分钟
超级好吃的日式寿喜锅
日本留学的时候最爱这个锅子，日语叫すき焼き，翻译成中文就是寿喜锅了~主要是做法简单，又好吃，还有就是，快手~饿急了也来得及做😂😂
用料：
300克瘦一些的肥牛片
半块北豆腐（如果有烤豆腐最好）
1根大葱
1把（蒿子秆只用叶的部分）蒿子秆（茼蒿）
1颗娃娃菜
1袋金针菇
1/3瓶东牌寿喜汁
1小碗酱油（六月鲜）
20g糖
5勺（用料酒的时候糖要加倍）味淋（没有用料酒代替）
一小杯水
做法：
热锅，倒入少许油，放入牛肉煸炒，炒出香味，以后放入成品寿喜汁，如果没有的话，就依次放入糖→翻炒→酱油→翻炒→料酒→翻炒，然后放入一小杯水，不要太多
然后把肉放在一角，整齐漂亮的摆入其他菜，水不要加太多，因为菜会出水，所以放入水的位置在刚摆入菜一半的高度最合适，喜欢浓口的更要少放水，然后【盖锅盖中大火3分钟即可】，不需要时间更长，3分钟足矣~
3分钟后关小火就可以吃啦，【打一颗新鲜的生鸡蛋，略搅拌一下，直接用热菜蘸生鸡蛋吃】，这是纯日式的吃法，如果不习惯，那就直接吃吧，最后菜和肉吃的差不多的时候，再放入一袋乌冬面收尾，保证吃饱且吃美，一点不剩😄
番茄猪肝瘦肉粥
简单又营养就是我追求的。
用料：
克瘦肉
杯大米
克猪肝
番茄
做法：
把所有材料放进锅内，按下煮宝宝粥模式。
宝宝版小米山药红枣粥
我是全职妈妈，每天在家研究做什么给宝宝吃，可以让他长的棒棒，其实我家宝宝胃口超级好，好到我一直不让他吃，呵呵，我家宝贝29个月了，这款粥里面因为放了红枣，甜甜的宝宝肯定爱吃，不需要额外加糖了，对孩子也不好，希望大家的宝宝会喜欢。
用料：
50g小米
随意，喜欢就多放两颗，不喜欢就少放点或者不放枣
30g山药
做法：
红枣去核切小丁，山药切丁，小米提前一小时浸泡
小米煮到粘稠后就可以放山药和红枣了，煮小米的时候一定要加足够量的水，尽量不要中途加水
抹茶冻
在微博看到的 原方是用吉利丁粉凝固的  所以我就想到了另一个方法  就是白凉粉！！噔噔噔   非常的懒人做法   
PS：白凉粉要比抹茶粉多  抹茶喜欢浓的多加点  反之
用料：
适量抹茶粉
适量白凉粉
适量糖浆（吃的时候加）
做法：
白凉粉跟抹茶粉混合  加点凉白开混合均匀  
 我用了十克白凉粉  抹茶粉随意倒的 不用精准
抹茶糊加一碗烧开的开水  搅拌均匀  然后等它自然凉透就凝固啦  （千万别放多水 不然就凝固不了） 凉透了放冰箱冰一下取出切块  淋点糖浆就可以吃了  超级好吃啊啊啊啊
各式香酥曲奇
声明，这个方子不是原创我写出来的目的是给一些朋友提供参考。是一位高手根据果子学校的方子改编后无私分享的。感谢热心的前辈。
方子有三个特点，非常好挤非常好挤非常好挤，香酥香酥香酥，百变百变百变（重要的事情说三遍）。
具体如何百变请参考tips
用料：
120黄油
170低粉
50玉米淀粉
100淡奶油
65糖粉
2盐
做法：
黄油切小块软化（要软化彻底又不能变成液体）。到每块可较为轻松的摁出来坑，但是又不会一摁就散
淡奶油回温至室温。我一般采取用热水加热的方法
黄油加糖粉混合均匀，不需打发
向黄油中少量多次加奶油。每次加奶油都要保证奶油和黄油充分混合再加下一次（如何叫混合均匀呢，就是你发现黄油变的越来越顺滑，容器内没有液体只有带有光亮的黄油）。随着奶油的混合打发，黄油的状态越来越亮。最终打发至羽毛状
面粉淀粉盐混合过筛，筛入黄油。搅拌均匀。（图片是上一步骤的，主要是为了让大家看，经过搅拌的光滑状态）
面糊入裱花袋开始挤曲奇
香葱
加了一点颜色
香葱
香草
150度25分钟（烤箱有热风功能的开热风烤，曲奇上色更均匀漂亮）

每个烤箱脾气不一样，温度时间只是提供参考。各位要找到最适合自己烤箱温度时间。另外烤的过程中根据上色情况，可以适当换个烤盘方向啥的小办法
香葱花卷
不会做馒头的厨子不是山东厨子～
用料：
320克面粉
160克～180克水
3克酵母
2克盐
适量花椒粉
适量葱花
适量食用油
做法：
面团所有材料混合均匀 厨师机慢速和成团 再中速搅拌至面团和搅拌缸壁光滑
密闭发酵，手戳进去不回缩，发酵完成。
排气，擀成长方形薄片，涂抹一层薄薄的油，撒花椒面、葱花，葱花用一点点小苏打拌一下可以保持蒸熟的葱花翠绿，但我没有了，就没放。还可以在这步加一些芝麻，也很好吃～排气的同时在锅里把水烧到温热，大约40多度，方便二发。
然后卷起来，平均切成小剂子，我切了九个，然后每个剂子再等分成两个，摞起来，用一根筷子从中间摁下去，两手揪住两边，像拧衣服似的拧一下，花卷就好了。
我又撒了点芝麻，蒸笼抹油，码上去，盖盖子二发约20分钟，开大火，水沸转中火蒸15～20分钟，蒸制时间长短看卷子大小～关火后再焖3分钟。
起锅～
豉汁蒸凤爪
它绝对是早茶界的明星，人手一笼绝不夸张。再配上几样小点心，烧卖，虾饺，叉烧包，萝卜糕，简直就是神仙般的生活。
用料：
6个鸡爪
少许青红椒
#卤汁
800g清水
2片姜片
1扎葱
3片香叶
4个八角
1片桂皮
2勺盐
1勺冰糖
3勺料酒
2勺老抽
#豉汁
1勺豆豉
1勺蒜蓉
3勺卤汁
1勺蚝油
1勺叉烧酱
1勺白糖
1勺生粉
做法：
鸡爪用剪刀剪去指甲，冷水下锅，烧开，焯2分钟，捞出
热锅倒油，热至7成，加入鸡爪，盖上锅盖炸1分钟，转小火炸3分钟炸至金黄
捞出，放入冰水中，浸泡1小时
锅中加入清水，姜片，葱扎，香叶，八角，桂皮，盐，冰糖，料酒，老抽，烧开
加入鸡爪，盖锅盖，中火煮30分钟入味
煮好的鸡爪盛出，卤汁留着备用
热锅倒油，加入蒜沫，豆豉小火爆香
淋入鸡爪中，加入卤汁，蚝油，叉烧酱，白糖，生粉，抓匀
碟中加入煮熟的花生铺底，放入鸡爪，淋入酱汁，青红椒铺面
放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可
剁椒鱼鳍
第一次做，味道不错，喜欢吃的可以尝试一下
用料：
13个鱼鳍
300g金针菇
蒸鱼豉油
剁椒
做法：
超市买的鱼鳍，解冻，用盐和料酒腌一下
洗好的金针菇码好放到盘底
把腌好的鱼鳍摆放到金针菇上面
在鱼鳍上撒上剁椒，淋上蒸鱼豉油
蒸锅水开后，上蒸锅，蒸十分钟，光火，再闷三分钟。就可以开吃啦。
小点心空心麻球
感谢海燕的食谱，做起来很简单，零失败。
用料：
200克糯米粉
140克温水
50克白糖
适量油
做法：
将糖加入到140克温水中，倒入糯米粉中揉成面团。
摘25克小面团揉成团外面裹芝麻
热油三分热，放入油炸。浮起来的时候边炸边用铲子压扁球球，继续炸，继续压扁五六次，直到金黄色可以出锅了。
成品
成品出炉了。
成品出炉了
成品棒棒哒
零失败
香糯
网油卷
网油卷是常州的一大特色小吃，因为用猪网油制作而得名，猪网油是猪腹部一块网状的油脂，薄如蝉翼的网状质地既裹住了豆沙不外漏，又有肥而不腻的独特口感。制作网油卷最关键的一步，就是外面包裹的那层外衣，也是古人所谓的“雪衣”，其实就是打发的蛋清。古时候因为没有工具，需要花费很大的力气和很长的时间才能打发出来。而现在有了电动的打蛋器，这一步就轻而易举了。
用料：
猪网油
豆沙
淀粉
蛋清
做法：
材料：猪网油，豆沙，淀粉，蛋清。（猪网油是在菜场肉摊上预定的）
猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干
豆沙搓成大小均匀的圆。（不要分的太大，炸的时候不易炸透）
用网油把豆沙包上
要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅
鸡蛋分离出蛋清
用电动打蛋器把蛋清打发
撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊
裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉
豆沙再均匀裹上蛋清糊
入烧热的油锅炸至金黄即可。（我用猪油炸的，也可以换成色拉油）
豉汁蒸排骨
一款很简单的广东家常菜
用料：
肋排
生抽
豆豉
砂糖
蚝油或柱候酱
面粉或生粉
做法：
排骨洗干净，豆豉剁碎好入味
把排骨 豆豉 酱油 糖 柱候酱或蚝油，全部拌均匀～腌三个小时吧（我是早上出门前腌到下班回家，时间比较长）
拿出腌好的排骨，放入一点生粉或面粉，拌匀～ 加粉是为了让它包住排骨不会蒸的肉老，要先腌再加粉，否则味道被粉隔住进不去肉里。
不知道如何控制时间和火候，直接放电饭煲里和饭一齐蒸，饭熟了排骨也ok了～就这么简单啦
香甜营养好喝的胡萝卜玉米红枣枸杞龙骨汤
今天来个清淡一点的，虽清淡却营养，加了几粒红枣、枸杞，很香甜。特别是汤超级好喝。
用料：
400克龙骨
1根玉米
1根胡萝卜
5颗红枣
15粒枸杞
3片生姜
半勺料酒
半勺白醋
适量盐
做法：
龙骨加冷水、3片姜、少许料酒，水开后过5分钟捞出，冷水冲凉漏干水。
胡萝卜切块。
玉米切块。
高压锅里放龙骨、玉米、红萝卜、红枣，放冷水稍高于食材2厘米，滴几滴白醋。
高压锅上气后中火炖15分钟，关火焖15分钟。
打开锅盖放枸杞、适量盐，敞开煮，水开后煮3分钟装盘。
芋乃鸭肉锅
用料：
一只，大约1000光鸭
芋头
20克姜片
20克葱节
盐
料酒
花椒
胡椒粉
白糖
茴香
香叶
丁香
做法：
将鸭肉洗干净，切成块，用水汆一下以去鸭腥，汆好后用清水过一下，滤干，容器里放入姜片、葱节、少许料酒、盐、花椒、胡椒粉将鸭肉腌制半天，水盖没鸭肉一寸，隔水蒸熟
芋头洗净，上笼蒸熟，取出剥去皮，切块
锅内放油，油温不要过热，放入白糖化开，待糖泛末时放入鸭子上色
鸭子上色后加水、料酒、花椒、茴香、香叶、丁香、糖煮一会儿，再把芋头放入，等汤收干后就可以起锅了，最后撒上点葱花即可
腌黄瓜
用料：
根黄瓜
勺酱油
做法：
小黄花 洗净用盐腌制
香菜带跟 辣椒🌶️加两个红色辣椒颜色好看 洗净辣椒掰碎 香菜切段用盐腌制一会
大头菜撕碎洗净用盐腌制一会
这是等待⌛️中
准备两袋酱油，一袋醋。锅里放油烧热放点花椒姜 然后倒入酱油，一袋半酱油半袋醋大概，放点白糖 烧开后晾凉。大蒜一头切片。
蔬菜攥干水分放酱油里泡就行了。冷藏保存～做完就可以吃，想吃什么菜就当什么菜，大头菜建议不要少，大头菜做出来特别好吃😋
香蕉🍌核桃蛋糕🍰
模具是18×11×6，能做三个
用料：
700g（带皮）450g（去皮）香蕉
100g细砂糖
100g玉米油
个鸡蛋
300g低筋面粉
8g无铝泡打粉
6g小苏打
150g核桃碎
做法：
烤箱预热180度，香蕉放进烤盘里，中层180度烤15分钟
稍微搅打成泥，依次加入细砂糖，鸡蛋。玉米油，分别搅打均匀
低粉，泡打粉，小苏打混合均匀筛入香蕉蛋液中搅拌至顺滑无颗粒
加入核桃碎拌匀，倒入模具中，上面可以撒一些果干或者麦片。烤箱中层170度45分钟
覆盆子燕麦牛奶花胶冻
【覆盆子燕麦牛奶花胶冻】这款花胶冻丝滑搭配宝宝燕麦香脆，这样又美味又营养，配料：新西兰野生花胶干货100克，新西兰纯牛奶500-550Ml，冷冻覆盆子，新西兰宝宝早餐燕麦，做法：新西兰花胶100克，新西兰全脂鲜奶500-550Ml，隔水炖盅炖4小时-4个半小时，用分装小罐子可以分装10-12罐，一次一罐的量无敌完美，这款老少皆宜[愉快]
用料：
新西兰全脂纯牛奶鲜奶500-550Ml新西兰花胶100克干货
冷冻覆盆子少许宝宝燕麦片少许
冰糖少许
做法：
新西兰纯野生鳕鳘鱼花胶泡发4-6小时 Ps用的是小片的花胶最适合做花胶冻
泡发后滚水焯水2-3分钟然后切小块煲汤做花胶冻
把花胶牛奶混合一起炖4个小时然后放入冰箱冷藏12-18小时等牛奶花胶结冻即可
结冻后的花胶冻撒上燕麦片和放入准备好的冷冻覆盆子就可以吃啦
美味的覆盆子燕麦牛奶花胶冻就做好啦
蒸肉饼
用料：
适量肉
2勺酱油
1勺蚝油
1个鸡蛋
做法：
两勺酱油 一勺蚝油  一勺料酒 一个鸡蛋 两勺高汤（没有高汤可用葱姜水代替）
大火烧开 中火15分钟即可
这是我的份😋
养生金汤竹荪
竹荪被称为“菌中皇后”，历史上曾作为宫廷贡品，近代也成为国宴名菜。
竹荪中含有丰富的膳食纤维，又含有丰富的矿物质。香菇中含有人体必需的氨基酸，而且比例非常适合人体需要，常吃可提高人体免疫力，增强抗病能力。口蘑可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。而菌类中所缺乏的维生素由青椒来补充，因此这道双菇烧竹荪是营养非常全面的强身菜肴。
这道菜是用高汤煮出来的，清淡鲜美，营养价值高，外形也比较美观，特别适合宴客。
用料：
10克竹荪
6个秋葵
40克南瓜
15克海鲜菇
2-3粒枸杞
300克（或者等量清水）素高汤
适量盐
1大勺水淀粉
适量素味味精
做法：
1.	秋葵洗净，放入开水（或者素高汤）中煮约2分钟至完全熟透
2.	将煮熟的秋葵捞出，沥干水分，对切成2半备用
3.	整齐的码入盘中
4.	竹荪用淡盐水泡发，洗净
5.	将处理好的竹荪挤干水分，切成约2.5厘米的段
6.	放入开水（或者素高汤）中煮约3分钟，至竹荪完全熟透
7.	捞出，挤干水分，码在秋葵上备用
8.	南瓜去皮洗净后切薄片
9.	放入素高汤中煮至南瓜软烂
1
	用搅拌机搅打成南瓜汤
11.	放入洗干净的海鲜菇和枸杞
12.	煮至海香菇熟透，放入盐调味
13.	最后放入水淀粉煮至粘稠，放点味精提鲜即可
14.	然后将煮好的南瓜金汤浇在秋葵和竹荪上即可
百香果柠檬饮料
用料：
30个百香果
2个柠檬
1斤蜂蜜
做法：
把百香果肉挖到一个干净的大碗里，柠檬用盐水洗净，切片，把籽去掉，把密封罐清洗干净，自然晾干或者用厨房抽纸擦干也可以，开始制作，一层百香果，一层柠檬，一层蜂蜜，就这样蹭蹭叠加，快满了最上边一层用蜂蜜，盖上盖子放冰箱冷藏两天就可以喝了。（喝的时候记得搅拌均匀再挖出来，蜂蜜比较沉容易沉底）
挖上一片柠檬，再来点百香果蜂蜜汁，用凉白开冲开就可以喝了（因为蜂蜜不能见热水）喜欢冰的可以加冰块，酸酸甜甜的不要太好喝了😍😍
洋葱圈煎蛋
好多小朋友不吃洋葱～这样就不怕啦～～
用料：
洋葱
鸡蛋
黑胡椒
一定要是平底锅平底锅
做法：
洋葱最好横着切～
热锅，放油（一点点），小火放洋葱圈，打入鸡蛋，在上面撒点黑胡椒
煎一会，向锅里倒入一点点水（一个杯底就行）盖上锅盖。改大火。
这时可以拿出面包，切肠，放奶酪。加热
最后放上洋葱圈鸡蛋，加点番茄酱～一份早餐就完工啦
首秀萨其玛，儿子的最爱！成功！
用料：
富强粉200g
鸡蛋145g
泡打粉5g
水10g（视情况加入）
玉米淀粉适量（防粘用）
细沙糖160g（熬糖浆用）
麦芽糖100g（熬糖浆用）
水35g（同上）
炒熟芝麻30g
花生油适量
做法：
富强粉和泡打粉鸡蛋揉匀，看情况加水，面团如黏软程度。在面团表面拍上少许玉米淀粉，松弛15分。把松弛好的面擀成大面片，像切面条一样切成细条，表面撒上些淀粉防粘，將坯条筛去多余的淀粉，入锅炸至金黄。
把糖浆熬好，趁热倒入炸好的坯条里，快速拌匀，趁热倒进8寸方盘，手上抹油，用手掌把坯条压实，等萨琪马冷却后切小块即可。
水果拼盘。
最近几天很想去吃水果拼盘，然后自己做了一些觉得蛮好吃。
用料：
一根香蕉。
一个苹果。
3g沙拉酱。
做法：
将苹果香蕉洗干净。
将它们切成自己喜欢的块状，把它们放到一个洗干净的碗盘子里。   
在香蕉和苹果的最上面一层涂上沙拉酱涂到上面搅匀。
这是一盘香香甜甜，可口的水果沙拉就完成。
牛奶鸡蛋饼
女儿喜欢吃姥姥煎的牛奶鸡蛋饼，昨晚就跟我约定好今天早餐要吃。可是姥姥回家了，我得亲自动手为她煎，女儿一口气吃完这一碟蛋饼是什么节奏？
用料：
3个鸡蛋
120克牛奶
120克中筋面粉
3克盐
适量（可不用）芝麻
适量（煎饼用）油
做法：
将鸡蛋、牛奶、面粉倒入碗内搅拌均匀。
加入三克盐搅拌均匀。
筛网过滤掉大颗粒。
锅内放适量油，将过滤好的面糊在不粘锅的中间倒入适量，面糊将会自己慢慢摊开。
煎至两面金黄即可。
喜欢吃芝麻味的，可以留一半面糊加入适量黑芝麻，搅拌均匀后按照上面的煎法煎至两面金黄即可。
这个分量可以煎八块饼。
简单超快的凉拌青瓜
这份菜品在外面吃过好几次的了，一直想着自己做，虽然算不上超好吃，但也不会太差哦，做法也很简单的哦！这是我个人的做法。
用料：
一根（喜欢吃的可以多做哦）黄瓜
配料：香菜一颗、蒜瓣四粒、小红辣椒两条、白糖、陈醋、生抽、老抽、盐、辣椒油/麻油/香油（喜欢吃辣的可以多加辣哦）
做法：
先把青瓜、香菜、蒜瓣、小红辣椒清洗干净，青瓜用刀拍几下，拍的差不多就可以了，拍好就切成块，香菜切条（大概两厘米的长度），蒜瓣切碎成粒，小红辣椒切好放在一起。
在食材的碗里加入白糖一勺、陈醋六勺、生抽两勺、老抽一勺、盐少量、辣椒油/麻油/香油（按自己的口味添加哦）
材料弄好后用勺子搅拌均匀，拌久一点入味一些哦！
酱鸡胗
用料：
300克鸡胗
5克盐
适量料酒
适量酱油
5克糖
适量黄豆酱
5克八角
5克桂皮
4克香叶
5克茴香
10克干辣椒
做法：
鸡胗洗净放沸水中焯烫片刻捞起，
八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒洗净。
将鸡胗放入锅中，加水，盐，料酒，酱油，糖，黄豆酱，八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒煮至收汁儿。
鸡胗熟后捞起，待冷却 装盘即可
岩烤乳酪蒸蛋糕
这款蛋糕起源于乐禾老师的分享，后来经过我自己的改良，原配方底胚是用戚风的，戚风含油量高，吃起来有点腻，个人还是喜欢油量比较少的点心。
后来又学习了橙孩子老师分享的日式烫面蒸蛋糕，发现两者结合是绝配。蒸蛋糕的清爽配上香浓的乳酪，吃过的朋友赞不绝口。
适逢参与了雀巢的达人养成计划，于是用雀巢的礼品完成了这款蛋糕，希望大家都喜欢。
如果觉得蒸蛋糕麻烦的话，蛋糕面糊也可以用来烤制成戚风，一样柔软好吃，还比一般戚风油量减掉大半，喜欢少油的小伙伴们不妨一试哦！
方子是八寸的量，不建议蒸制10寸的，太费时间，而且火候也不一样的。
用料：
日式烫面蒸蛋糕
5只鸡蛋（50克左右）
12克奶粉
88克水
10克玉米油
95克低筋面粉
65细砂糖
2克盐
几滴柠檬汁（白醋）
乳酪糊
2片芝士片
20克无盐黄油
12克蜂蜜
10克玉米油
30克淡奶油
10克炼乳
5克细砂糖
一小撮盐
做法：
先做蒸蛋糕，因为低筋面粉要一次性倒入，所以首先要将95克低筋面粉过筛。我是用新良的蛋糕粉，每种蛋糕粉的吸水性不同，吸水性强的要减少几克，否则面糊会结块。
在小锅中加入12克全脂奶粉，加入清水搅拌均匀。
牛奶加热到80度左右。如果没有温度计的话，就是煮到锅边有小泡泡，离火1-2分钟。
将牛奶一次性倒入装有10克玉米油的容器里，用手抽快速搅拌，大概十几下就可以了。
一次性加入低筋面粉，用刮刀拌匀，注意翻拌的手法。
这就是拌好的面糊，一定不能有结块，否则蛋糕就不够细腻。如果有结块的话也没关系，加入蛋黄后进行过筛。
5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分2次把蛋黄加入面糊中。拌成细腻光滑的蛋黄糊，放一旁备用。
打发蛋白前，在蒸锅加入适量的水，要加多点，中途不能开盖。大火烧开后转小火备用。
烧水时，我们打发蛋白。蛋白加入2克盐，几滴柠檬汁或者白醋，打至鱼眼泡，后分三次加入细砂糖。蒸蛋糕的话可打至硬性发泡，烤的话可以打到湿性偏干的状态。
打好的蛋白先放1/3进蛋黄糊，搅拌均匀，再将蛋黄糊倒回余下的蛋白中搅匀。注意要用翻拌的手法，以免消泡。
把面糊倒入八寸模具中，大概8分满 。好的面糊状态是浓稠，细腻光滑的，几乎没有气泡，如果气泡过多的话就证明消泡了。
把模具轻震几下就可放上蒸锅蒸的。蒸的时候下面放一个大小适合的盘子，防止水进入底部。上面也倒扣一个盆子。盖上锅盖进行蒸制。中小火蒸60-70分钟。
蒸好的蛋糕倒扣放凉，脱模备用。蒸制的蛋糕跟烤制的口感不一样，柔软、蓬松，口感更清爽。
制作奶酪酱，将2片芝士隔热水融化，我用的是安佳 。依次加入30克淡奶油，12克蜂蜜，一小撮盐，5克细砂糖，搅匀。
最后加入10克鹰唛炼乳，20克黄油，10克玉米油，拌到图中的糊状。
烤盘放油纸，将蒸好的蛋糕放在上面。将乳酪酱均匀的铺在蛋糕表面，这里动作要快点，否则奶酪酱会凝固。
在蛋糕的外围喷上水，保湿，然后将蛋糕放进提前预热至190度的烤箱烘烤，大概12分钟左右，烤制时最后5分钟观察上色至满意，出炉。如果烤箱能上下火分开调温的关掉下火，如果不能独立调温的底层插烤盘、铺锡纸，尽量降低下火。
做好的成品表面微焦黄，略带咸味，很好吃！
🍮黑豆乳抹茶🍃布甸杯🍨
這個創作由源於發現黑豆🙊黑豆經過一晚浸泡之後👉🏻外壳黑色，壳裡面係綠色，而榨出來豆漿係綠色🤔突發奇想加入抹茶🍵會唔會夾呢🧐實驗結果表示原來係好ok🥰🥳🥳🥳
用料：
1大勺匙羹抹茶
200克淡奶油
65克细砂糖
3片吉列丁片
300克黑豆（可另加少量黃豆）
300ml水
做法：
黑豆浸泡一夜🧐可換一次水☝🏼
黑豆加水在豆漿機榨豆漿😜ོ
豆漿機榨出黎既黑豆漿😋過三次篩至爐上加30g細砂糖煮(;｀O´)o滾👉🏻放涼至溫，不燙，大概60℃左右，總之不燙手就ok👌🏻
抹茶粉，同，細砂糖，攪混合🤲
吉列丁片提前用凍開水浸軟好，沒浸透的可以放入微波爐加熱30秒至完全融化👉🏻倒進黑豆漿裡面攪拌均勻🙃
抹茶粉同糖攪拌好之後倒進有吉列丁片既黑豆漿裡面，攪拌均勻至冇顆粒☝🏼注意：一定要攪拌沒有顆粒👉🏻最好過篩一次啦😜ོ
這時候可以用攪拌機攪拌均勻啵😄ཽ
淡奶油直接加入攪拌好既抹茶豆漿👉🏻再攪拌均勻😋
分配至各布甸杯裡☝🏼
分配好蓋好蓋子放入雪櫃裡冷藏4小時以上👉🏻最好冷藏至過夜🌛
完成好可裝飾🍓
另外🈶豆腐花口感，可將吉列丁片轉魚膠粉，這時在以上👆④步驟中可添加魚膠粉一盒大概大半包左右分量，與抹茶粉和糖攪拌均勻就可以了👉🏻這是我另外創作類似豆腐花口感，而且相對於比較硬身既布甸黎講好吃很多😉
老公同事非说不是我做的曲奇，是买的！酥酥酥曲奇，太太太好吃了！
前几天老公把我做的曲奇拿到公司给同事吃，结果大家都非说他是买的现成的，非不信是自己做的。这不，非让再做一次，这次的配方更好吃了！酥酥脆脆，哈哈哈哈，做好了被夸奖的准备！
用料：
165克黄油
200克低筋面粉
50克细砂糖
2克盐
50克扁桃仁粉
45克牛奶
做法：
黄油室温软化后（用手轻按可以很软的感觉）用打蛋器打发。
把糖放入牛奶中搅拌均匀至无糖的颗粒后，分几次倒入黄油中继续打发。打发好后就是这个样子的
放入扁桃仁粉
筛入低筋面粉，然后用铲子搅拌均匀即可。
放入裱花袋里挤出形状。
提前170度的火预热五分钟，然后放入烤箱即可。大概在170度上下火，烤15分钟。建议大家到十分钟的时候就仔细看看曲奇的上色情况。不同烤箱的温度可能有差异，看着差不多的时候就可以关了。
出炉咯！我一般是先中火烤10分钟，然后高火2-3分钟，高火会让曲奇金黄，更好看。
非常非常的酥，太好吃啦！
把饼干装到盒子里，明天老公拿去公司啦！
《高阶菜谱》群鲜烩冬瓜脯
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
300克冬瓜瓜脯
2个番茄
100克扁尖笋
200克蛤蜊
15克太太乐三鲜鸡精
5毫升太太乐芝麻油
3克盐
少许胡椒粉
做法：
先将蛤蜊焯水，漂洗去除沙粒，汤汁备用。番茄切成大块，待用
将番茄和扁尖笋放入锅中煸炒起香，加入汤汁和冬瓜瓜脯。
煮至冬瓜酥烂后加入蛤蜊、太太乐 鸡精、胡椒粉、盐和太太乐芝麻油煮开即可。

太太乐三鲜鸡精 ： http://uee.me/bmYBg

太太乐芝麻油：http://uee.me/bnhhn
凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草：一直觉得这是一种让人又爱又恨的食物，有人爱他如命，有人对它拒之千里，我之前属于后者，某一次被人带入坑，现在已经成了前者拥护者了🤗
用料：
400克鱼腥草
5根香菜
2根葱
适量蒜子
适量辣椒油
做法：
1⃣️：鱼腥草约400克；香菜5根；葱2根；蒜子适量；辣椒油适量。

2⃣️：其实凉拌真的是很简单的美食烹饪手法，可能最大功夫得花在准备工作上，所有的鱼腥草得一根一根摘去那种小小的虚根，以及老掉的梗，比较费时间，但是如果不选出来，我们后面的成品就没有办法做到爽脆的口感，选完以后用手摘成段。
这样子的就是老梗，摘去老的部分
（看，我差不多选出了约100克不需要的梗）
选好的鱼腥草

3⃣️：选好的鱼腥草用清水冲洗干净，最后过一道冷开水
沥干水分备用。（记住鱼腥草是一定不能碰太热的水，不然口感马上变成粉粉的那种）

4⃣️：蒜子切末；葱切成葱花；香菜切小段。

5⃣️：鱼腥草放入拌碗，加入蒜末和配料-盐、醋、糖、酱油、生抽、鸡精、蚝油、香麻油、花椒油、辣椒油。
拌匀。

6⃣️：加入葱花、香菜
继续拌匀，静置约10分钟就可以上桌了。
成品
成品
成品
成品
成品
成品
熬猪油
猪油是许多中式点心的必需品，外面买的怕有添加剂，自己熬也很简单。
用料：
1斤猪板油
1小碗清水
几片姜（也可以不加，这里主要是去腥用）也
做法：
猪板油3斤
用热水洗干净。
切小块。
放入锅中，加1小碗水，开小火开始熬。
加入姜片。
继续熬。
熬到这样就能开始盛油了。
用漏网漏去杂质。
沥好的油。
凉了就变成白白的猪油了，是不是很简单。
猪油渣可以直接拌糖吃，也可以炒菜吃，也可以包包子，随你怎么吃。
香菜🆚减肥❓❕
❥你知道吗？香菜还可以减肥哦！

🌟香菜的香气能够帮助汗腺分泌，不仅可以促消化，还能排出身体毒素！

🥗 因此平时在喝汤或吃菜的时候，都可以加入一点香菜来调味，帮助自己瘦下来……

吃法多多，可凉拌，可调味，可打了吃等等💃
用料：
香菜 100克
紫甘蓝 100克
花生  1小把
芝麻盐 5克
醋 10ml
做法：
这是邻居家的香菜，可以共享，随吃随拔几颗😂收拾好了洗干净。香菜根别丢咯，放一起或单独调味均可。
➡️紫甘蓝，花生，香菜已备好。花生也可以用熟的😠芝麻盐未入境。
芝麻盐、花生、醋，放进菜里拌匀即可享用。👌
还可以如图，放入苹果椰枣等一起打成蔬果昔享用哦，清甜👆。对，又放了点亚麻籽（未入镜）。
抹茶蜜豆双色吐司
本配方为一个450g吐司的量，按步骤做就不会出错，没有厨师机的小伙伴要学会看面团状态也很容易操作，就是揉面会很辛苦，加油！不光是抹茶，可以用任意果蔬粉可可粉等代替！
用料：
干性材料
250克高筋面粉
30克砂糖
8克脱脂奶粉（也可用全脂）
3克酵母
3克盐
湿性材料
118克水（自来水）
42克牛奶A
备用
26克发酵黄油
30克蜜豆
3克抹茶粉
10克牛奶B
做法：
加入干性材料与湿性材料（新手建议先称好湿性）称好用厨师机慢档打面4分钟再快档3分钟，打至面团出现厚膜状态
出现厚膜加入黄油继续慢打4分钟后将面团分成等份两份，其中一份继续打快档两分钟，出现指纹膜
将面团大致收圆放盆里盖保鲜膜备用，继续操作另一半面团，加入牛奶B与抹茶粉混合均匀的液体快档打2分钟至完全吸收
将两个面团分别放容器盖保鲜膜醒发，26-28°湿度80%醒发一小时（天气冷我用的烤箱醒发，湿度不够用湿抹布盖在盆上）
用手粘点面粉戳下去不会恢复就是发好了，拿出面团大致排气收圆再盖保鲜膜放回去松弛10-20分钟
松弛好的面团幹成8毫米左右的长片，两片尽量一边大，然后将两片叠到一起，哪个颜色在上面不计较，随意！
最下缘用手用力使边缘黏在面板上，这一步也是为了让最后的收口更加服帖！均匀铺上蜜豆（买现成的或者自己做都可以，我之前有发自制蜜豆的配方，想了解的小伙伴可以翻菜谱）
从上开始卷，卷成一个卷，如果黏要沾点面粉，嫌麻烦不想编辫子的同学完成这一步就可以放进模具了！
搓成20㎝左右长条后切成尽量均匀的3条，准备编辫子
编辫子一头编好要翻面编另一头，建议多看两遍
编好的看看哪个面好看就哪个面朝下，将两个头捏到一块
捏好翻过来直接放模具里就可以最终醒发了
最终醒发32°湿度80%发1.5小时，如果带盖的模具发到高度9成满，不带盖的8成就可以烤了
上火195°下火190°35分钟，不带盖上火要调低些，具体温度要看自己烤箱温度调整
烤好要马上脱模放网上，记得戴手套，出炉轻振一下热气开盖后底朝自己口朝外往外一推就脱模了，不要用手按压，会变形！
一定要晾凉再切，要不会变形的，烤好的吐司常温密封保存，尽快食用
清淡又美味的鸡汤
用料：
4片姜
10粒枸杞
2颗红枣
2勺料酒
1只童子鸡或者老母鸡
少许葱
做法：
鸡洗干净，整只鸡，凉水下锅，放好姜片，葱段，枣，中火烧开转小火，最好选用砂锅，砂锅提前一天泡水，润锅，如果没有砂锅选用铁锅也可以。
香酥明天见（炸金针菇）
❤️想吃就做了.
任何时候不要控制自己的胃.
你连自己的胃都满足不了.
你说说你还能干点啥呢？嘻嘻.
用料：
半把金针菇
1个鸡蛋
适量淀粉
适量烧烤料或者椒盐
做法：
原图 无滤镜✨ 金针菇切掉根部 然后横着切成大片片 
原图 无滤镜✨ 补充步骤1⬆️ 大小厚薄就是这样
原图 无滤镜✨在盘中打入一颗鸡蛋 加入适量淀粉（这里我用的玉米淀粉 其实啥淀粉都行 家里有啥就用啥吧）
原图 无滤镜✨ 再加一点点盐 大概2G
原图 无滤镜✨ 搅拌至无颗粒的糊状  你们喜欢外面粉多一点可以再加一点面粉 
原图 无滤镜✨ 锅内倒油 烧至👆这样 就可以下锅了  筷子周围有很多气泡
原图 无滤镜✨ 金针菇在盘子里滚一滚 均匀的沾满面糊 放入锅内 炸至两面金黄就好 
原图 无滤镜✨ 炸好的亚子 😁
原图 无滤镜✨ 撒上烧烤料就OK啦 喜欢辣的撒辣椒面 但是番茄酱就不要尝试了 会很腻哈哈 不过你爱这口就试试看吧～
加料西葫芦鸡蛋饼
想快又想够营养？
来个西葫芦鸡蛋饼呗！
焦香软糯.营养丰富.
我家一周都有一两次在早餐时吃这个.
几分钟就搞定的美味早餐.
快来做一个吧！
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
3汤匙面粉
1/4个紫洋葱
一小把虾皮
适量熟白芝麻
各适量盐、糖，鸡精、白胡椒粉、十三香，芝麻油，生抽
做法：
西葫芦洗净擦丝.我用细丝那个刀片.
细丝适合烙饼和蛋饼用.放一小勺盐抓匀腌制一下让它出水.再用清水冲洗干净挤干水分.
加入面粉鸡蛋及其余材料.
搅拌均匀.
平底锅或电饼铛放点油开中火烧热倒入面糊摊成圆形.
用铲子推一下.能推动就可以翻面了.
出锅切块.
奥利奥毛巾卷
用料：
55克低粉
1个鸡蛋
20克糖
125克牛奶
15克淡奶油
5克可可粉
10克黄油
馅料
20克糖
50克奥利奥饼干碎
150克淡奶油
做法：
加入鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀。
加入过筛的可可粉和低粉，再加隔水融化的黄油搅拌均匀。
面糊过筛两次，冷藏十分钟，用千层锅做七张饼皮。
淡奶油加糖打发，涂在饼皮上，撒上饼干碎卷好，冷藏一小时，撒上可可粉。
火腿肠鸡蛋饼
我们家小盆友不吃外面的，什么包子馒头，油条等，还不吃蛋黄，所以就想尽办法想些花样来做。这样的饼她很喜欢吃，既营养又美味😊。
用料：
2个鸡蛋
少许葱花
2大勺面粉
半根火腿肠
少许盐
各一些白/黑芝麻
做法：
取一大碗，面粉，鸡蛋倒进去，用筷子打散（打到没结块）加盐继续打散，加火腿肠，葱花，白芝麻打匀（水看着面糊加）筷子拿起来面糊滴得稀稠就可以了。
取一不粘锅（我用的是麦饭石的，感觉很好用）。锅里抹点油，倒入面糊，让它自己流平开。在开小火，让它定型。晃动锅面成型可以晃动时，就可以翻面了。
起锅时在撒点黑芝麻就OK了😂
巴斯克焦烧乳酪蛋糕
用料：
240克奶油奶酪
80克糖
4个鸡蛋
130克淡奶油
15克玉米淀粉
6克柠檬汁
做法：
奶油芝士拿出来放至室温。我直接用一盒妙可蓝多
奶油芝士放碗里，用刮刀拌匀，我没有刮刀，用饭勺哈哈
加入白砂糖，搅拌均匀
加入第一只鸡蛋，搅拌均匀
加入第二只鸡蛋，搅拌均匀
加入第三只鸡蛋，搅拌均匀
加入第四只鸡蛋的蛋黄。嗯，只加蛋黄。搅拌均匀
加入淡奶油，搅拌均匀
加入玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀
蛋糕模具放油纸，面糊过筛入模具
表面用刮刀刮平整。烤箱230℃烤30分钟。烤箱最高温度就行，我的烤箱最高230℃
出炉，但别急着吃，放冰箱冷藏一夜，口感会更好
可以撒点糖粉，摆上水果摆盘
第四只鸡蛋只用了蛋黄，剩的蛋清我用来做了舒芙蕾
一次满足两个愿望～