xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤鸡（空气炸锅版）
在家实在无聊。烤只小鸡吃一吃。我用的是三黄鸡，肉质嫩，个头不大，一只大概一斤半左右。
用料：
一只三黄鸡
适量葱姜蒜花椒大料
适量花椒粉，辣椒粉，孜然粉
2勺料酒
3勺生抽
2勺酱油
一点点白糖
适量盐
做法：
三黄鸡洗净，尤其是臂膀内侧和鸡大腿内侧，会有残余的毛。要清理掉。然后
切掉鸡爪、鸡头，鸡屁股。从鸡胸部切开。然后用刀在脊骨边上切一刀，不要把皮划断。
让鸡可以平着待着。用牙签扎些小孔，方便腌制入味。
放入一个盆里，放入葱姜蒜，花椒大料，辣椒粉，花椒粉，孜然粉。
加入两勺料酒，3勺生抽，两勺酱油，一点白糖，一点点盐。
用手给把调料涂匀。按摩几分钟。
鸡翅内侧也要涂到。
全部涂匀，鸡皮朝下腌制，最好能腌一宿。期间翻下面。
将腌好的鸡放入空气炸锅。
170度烤30分钟。烤到20分钟的候看下表皮上色情况，如果已经是你要的颜色，就在盖上一层锡纸继续烤，以免烤糊。时间到，给整鸡翻面，160度再烤15分钟（空气炸锅只有上火没下火，避免底部不熟。）。用筷子扎下肉比较厚的地方，没有血水冒出，里面的肉没有血色就可以了。
煎牛排
快手！一共25分钟，就可以吃上一顿。
用料：
块牛排
勺黑胡椒
克盐
克黄油
橄榄油或色拉油
做法：
嫩牛排切片，1～1.5CM厚，熟得快，腌渍也容易入味。用少许盐和黑胡椒粉两面抹匀，盖上保鲜膜，腌渍15分钟。
这15分钟可以用来准备黑椒酱，见我另一个菜谱。http://www.xiachufang.com/recipe/104656995/
腌渍完成，用色拉油或者橄榄油倒入不粘锅，中火加热，再放入牛排，观察牛排侧面，熟了的高度接近一半时，放入黄油融化，让朝下的一面沾满黄油，煎半分钟，然后翻面煎另一面，直至自己喜欢的熟的程度，起锅。我喜欢8--9分熟，没有血丝，切面是粉色。
可以用锅里剩余的油煎熟配菜，比如小番茄或者芦笋，再配上黑椒酱，来杯红酒和水果盘。享用吧！
淮山炒木耳
用料：
小半节（一个人食量）淮山
几块（一个人食量）干黑木耳
几颗枸杞
适量盐
做法：
淮山去皮，洗干净，切块（不要太厚，但也不能太薄），枸杞用水泡一下。
干黑木耳放入热水中泡半小时（用热水泡，是为了增加木耳在翻炒的时候容易熟），散开洗干净撕小块备用。
切片的淮山放入锅内，用冷水煮开，大概1分钟左右捞起放入冷水中过水，沥干备用。
锅内放油烧热，放入淮山快速而不停的翻炒，注意火不要开得太大（太大容易粘锅），翻炒约有1分钟倒入备好的木耳和枸杞，继续翻炒，约1分钟倒入适量的盐，盛出完成。
玛格丽特小饼干
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。
用料：
100g低筋面粉
100g玉米淀粉
40g糖粉
2个熟蛋黄
100g黄油
做法：
如照片
黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微变得膨大，颜色变浅，成蓬松状即可。😊
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。😊
低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入打发的黄油中，用手揉成面团。😊
揉好的面团应稍干，不过份湿润，但也不会因为过分干燥而裂开。揉好后放冰箱冷藏半小时。😊
取出冷藏好的面团，取一小块揉成圆形，放在烤盘上用大拇指按压，按扁的时候形成自然的裂痕。😊
烤箱预热好后，放在烤箱中层，上下火，170度15--20分钟，烤到边缘微焦就可以啦😊
辣炒鸭胗
用料：
4个鸭胗
一个青椒
几个红尖椒
适量盐
适量味精
适量生抽
食用油
青蒜
生姜
适量糖
做法：
把鸭胗切成小片，青椒切成丝，生姜，红尖椒和青蒜切成小丁，
锅烧热倒入食用油，下入生姜，红尖椒和青蒜炒香，下入鸭胗青椒继续翻炒，调入盐，糖，味精，生抽继续翻炒几下出锅装盘就好了。
紫菜包饭
用料：
1碗刚蒸好的干饭
3片紫菜
几根菠菜
半根黄瓜
半根胡萝卜
1个蛋
一块火腿
两片辣白菜
盐
苹果醋
香油
做法：
菠菜焯烫一下立刻捞出浸凉水，挤干水份。萝卜切丝焯烫一下，黄瓜切条，蛋打散摊成蛋白切丝。辣白菜切条，火腿切条。米粉趁热打散加入盐，苹果醋，香油迅速拌匀
铺上竹帘，先放一片紫菜，然后铺一层米饭（米饭以不烫手为宜，不能太凉），把1中的料分别摆上几根，卷起
总共可以做3份。都做好后，切块食用即可
鱼香肉末茄子-小悦家（天津卫）
用料：
茄子
猪肉馅
鸡蛋
面粉
淀粉
葱姜蒜
老抽生抽
白糖
鸡汁
盐
蚝油
香油
花生油
做法：
茄子洗净切片，
猪肉馅加葱姜末，加入生抽，老抽，香油，其他调味。腌制20分钟。
面粉和淀粉（1:1）+2个鸡蛋+少许盐，加入少许水调成浓稠的面糊。
将酿好的肉馅的茄盒放入鸡蛋糊里裹上厚厚的一层挂糊。
热油，把茄子夹放到油锅内，炸至两面金黄，乘出控油。
调制酱汁。碗里加蒜末，加入少许水，调入盐，生抽，老抽，鸡粉，白糖，米醋，加入少许淀粉和均匀。
茄子倒入锅内，加入料汁浓稠后出锅即可。
蜂蜜杯子蛋糕
用料：
鸡蛋4个
低筋粉110g
糖60g
蜂蜜20g
色拉油60g
做法：
鸡蛋''糖''蜂蜜混合
打蛋器打到提起蛋液花纹落下不会马上消失
低筋粉分三次倒入蛋液搅拌均匀''最后倒入色拉油搅拌均匀
烤箱中下层180度，20分钟
创意早餐
用料：
土司，巧克力酱，装饰用的糖
做法：
做的时候忘记拍图了，首先先画出一个小熊的图，然后依次用煎刀剪出头，耳朵，鼻子，身体。剪好后放碟子里拼好，然后用巧克力酱把耳朵抹下，在画出鼻子嘴巴，领结，口袋。最后用糖装饰就可以啦
装饰可以根据自己的想象，也可以换其他的。我是家里只有这个糖。
玉米冬瓜汤（超鲜）
用料：
一小块冬瓜
一根糯玉米
三朵香菇
些许胡萝卜
适量盐
适量色拉油
适量蘑菇精
做法：
冬瓜切片，玉米切段，胡萝卜香菇切片。冬瓜没有照上。
放适量油将冬瓜炒软，加足量水大火炖开。放入玉米胡萝卜香菇，再次开锅后调中小火。
放一粒八角，炖十到十五分钟。
加入适量盐和蘑菇精，可以出锅啦，非常鲜美。简单又营养。
送给减肥的妹子~
很简单喔~
我在减肥   翻了翻冰箱只有这几样能吃   就炒在一起了    看起来还不错吧
用料：
一罐玉米粒
一根火腿肠
可不放鸡蛋一个
随意黄瓜
做法：
热热锅    放一丢丢油   炒炒肠    玉米    黄瓜    我没放盐     个人觉得不用    减肥吗    清淡点~      
如果有人觉得直接拌沙拉比较好    我想说    减肥还是不要吃沙拉酱吧~
愤怒的小鸟系列糖霜饼干
还记得当年第一代iphone上市的时候，拿着这个可以直接用手指在屏幕上点击的手机，大家都爱不释手。但是把玩一段时间后，似乎又感觉到这块触屏的潜力还没有被完全挖掘出来。直到有一天我们玩上了一款游戏：用弹弓拉着一只小鸟，把它弹射出去，消灭那些不停哼哼的绿猪。也许正是从这一天开始，开启了一个随处可见低头族的时代。
没错，这游戏就是《愤怒的小鸟》，一款曾经我们拿到新手机必装的游戏。
今天，夏夏就教大家做一个愤怒的小鸟系列糖霜饼干，让我们一起把那一个个熟悉的面孔，都变成可爱的糖霜饼干吧。
用料：
适量一、饼干底
70g黄油
50g糖粉
25g鸡蛋液
150g低筋粉
适量（详见2第二篇菜谱）二、糖霜
做法：
bomb黑色小鸟：
黑色的铺面糖霜填充圆形上半部分，晾干
灰色铺面糖霜填充下半部分，待黑色部位完全干后，用黑色食用色素笔勾画出黑色小鸟的五官，注意两只眼睛略靠近脸部中间，嘴巴基本是与眼睛边缘连接的
用红色勾线糖霜画出眉毛，画的时候注意眉毛有点倒“八”字形（这是犀利表情的核心），用黑色勾线糖霜画出眼睛和嘴巴
用红色、橘黄色、白色、黑色铺面糖霜填充五官即可
蓝色小鸟：
黑色勾线糖霜围边，蓝色铺面糖霜铺满整个饼干表面，晾干
用食用色素笔勾画出小鸟的脸部轮廓
用黑色勾线糖霜沿着画好的轮廓勾画出脸部线条轮廓
用白色糖霜填充眼仁，红色糖霜填充脸颊
趁眼仁白色糖霜未干，用黑色铺面糖霜点出瞳孔。同时用黄色糖霜填充鸟嘴，完成。
黄色小鸟：
黑色勾线糖霜围边，下部用白色铺面糖霜填充，晾干。
黄色铺面糖霜填充上面部分的空白处，晾干。
用食用色素笔勾画出小鸟的五官部分及头上的毛轮廓
以食用色素笔所画线条为底，用黑色勾线糖霜勾画出除眉毛外的轮廓，用红色勾线糖霜勾画出眉毛轮廓。
用黑色铺面糖霜填充头上的毛，白色铺面糖霜填充眼仁，趁眼仁部分未干，用黑色糖霜点上瞳孔，最后用黄色糖霜填充嘴。完成。
哼哼的绿猪：
用绿色铺面糖霜对整块饼干进行铺面，晾干
用食用色素笔勾勒出猪的五官轮廓，包括眼睛、耳朵、鼻子 、嘴
用黑色勾线糖霜沿着刚刚用色素笔画好的轮廓画出五官
用白色铺面糖霜画出眼睛，趁白色未干用黑色点出瞳孔
用红色铺面糖霜填充嘴部，呈现出吐着舌头的样子
用绿色铺面糖霜填充鼻子，趁绿色未干用黑色点出两个鼻孔，完成
胖墩墩的红色小鸟：
饼干下面部分用白色铺面糖霜填充，晾干
白色部分干后，用红色铺面糖霜填充剩余的空白部分，晾干
用食用色素笔勾画出五官轮廓
用黑色勾线糖霜沿着色素笔画出的轮廓勾画出五官轮廓
用黑色铺面糖霜填充眉毛，白色铺面糖霜填充眼睛并趁其未干点上瞳孔，黄色铺面糖霜填充嘴，完成
虾炒胡萝卜
意外发现虾和胡萝卜是非常棒的搭配
用料：
适量season salt
适量黑胡椒
少许盐
大虾
胡萝卜
地瓜粉
做法：
解冻冰冻的虾，用地瓜粉，season salt 和黑胡椒加一点点盐腌制两小时
胡萝卜切小细条
点火加油，加入胡萝卜，并把腌制虾的出水加到胡萝卜里，这样胡萝卜也有虾味
下虾炒到虾两面都变红即可，在过程中可适当加盐
此处应该起锅，但为了少洗个盘子，我就不起锅了啊
白萝卜羊肉汤（珐琅锅）
用料：
1根萝卜
1块姜
2根葱
根据个人口味料酒
根据个人口味花椒
克盐
500克羊肉
做法：
1、白萝卜切块；姜切片；蒜剥皮；葱花；以上备用
2、黑羊肉，切块，焯水
3、羊肉和五香、花椒、葱姜等一起翻炒，至香


4、加入开水（一定不能加冷水）焖煮1h
5、加入萝卜，焖煮30min
6、根据个人口味，加入盐、料酒辣椒等。
7、加入葱花，起锅
一人食菠菜牛肉炒鸡蛋
一人食超快手菜

一次满足蔬菜+油脂+蛋白质的摄入

减脂好帮手！
用料：
菠菜
熟牛肉/酱牛肉
一个鸡蛋
小半碗热水
盐
胡椒
做法：
牛肉切小块儿（我还加了一些培根，严格减脂的话最好不要加培根，脂肪偏高）
菠菜去根，洗净
鸡蛋加少许盐打散
不粘锅中加一点橄榄油
中火把油烧热后加入鸡蛋
鸡蛋炒到半熟的时候加入牛肉
加入菠菜稍微翻炒一下，然后加入小半碗热水，不用太多
加入一点点盐、少许胡椒
继续中火收汁，收到还有一点的时候出锅，开吃！
黑芝麻戚风蛋糕
一直以来我对蛋糕都没有好印像，认为这高油高糖的东西吃下去满满的罪恶感，所以我家一年到头很少吃蛋糕。直到我自己开始涉足烘培，用低油低糖也一样做出很好吃的戚风蛋糕时，蛋糕才时不时出现在我家的餐桌上。现在一个星期我基本都会做一个戚风蛋糕，有时用自制的豆浆加在里面；有时用黑芝麻粉加在里面；有时用香蕉、橙子、榴梿等水果泥做在里面；有时又会用南瓜、胡萝卜、红薯等蔬菜泥做在里面。家人现在一看见有蛋糕烘烤出来都很高兴，老母亲老父亲那我也会时不时做一个送过去，老人家都说吃了蛮舒服的。今天这个戚风蛋糕我是用黑芝麻粉加在里面的，芝麻香和蛋香夹在一起真是美味啊！
用料：
蛋黄糊
6个蛋黄（每个蛋大约50g光景）
110ml牛奶（没有鲜牛奶可以用奶粉兑，脱脂全脂奶粉都可以）
20g无味山茶油
10g绵白糖
125g低筋粉
30g黑芝麻粉
蛋白糊
6个蛋白
45g绵白糖
数滴柠檬汁
做法：
我是先把110ml牛奶、10g绵白糖和20g无味山茶油倒在不锈钢盆里。


用手动打蛋器把牛奶、糖和无味山茶油抽打均匀。
然后把过筛的125g低筋粉和30g用手捏成均匀颗粒的黑芝麻粉倒入盆中，用J字型或Z字型搅拌均匀。
这时再把6个蛋分成6个蛋白和6个蛋黄，把6个蛋黄加入黑芝麻糊中以Z字或J字搅拌成光滑细腻的面糊。（我发现先把面粉搅拌好再加蛋黄搅拌比先加蛋黄再加面粉搅拌能更快更容易搅拌成细腻光滑的面糊）
准备打蛋白时开始预热烤箱到160度（我用的是西门子烤箱）蛋白打到有鱼眼泡时加入1/3绵白糖和1滴柠檬汁，再打到有粗泡时再加入1/3绵白糖，最后打到有粗纹路时加入剩余的绵白糖和柠檬汁，打到蛋白霜有小尖角出现即可。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中以J字或Z字型搅拌均匀。



再把搅拌均匀的蛋黄蛋白糊全部倒入蛋白霜中切拌翻拌均匀。
慢慢旋转模具把面糊均匀倒入模具中，然后轻振几下模具把大气泡振动出来，最后放入预热160度的烤箱中下层上下火烘烤55分钟。
出炉的后倒扣在晾晒网上5、6分钟，然后脱模。
辣炒年糕
榨汁酥脆的年糕，用辣椒酱调味。吃正餐之前当个前菜挺不错的。招待朋友时候试试吧  주재료 가래떡 180 g, 고구마 1/2 개
用料：
18g糖稀
8个银杏
1g蒜泥
1g辣椒面
15g辣椒酱
1g蜂蜜
5g糖
若干盐
180g年糕
1/2个地瓜
做法：
年糕切成 6cm 的段，红薯切成和年糕条同样大小。银杏稍微炒至后去壳。.
平锅中放入辣椒油，再放入蒜末炒，然后加入辣椒末，辣椒酱，糖稀，番茄酱，蜂蜜及砂糖等其他配料继续炒匀
热锅中加入大量食用油，先炸红薯，然后放入年糕条一起炸脆
炸好的年糕和红薯以及银杏放入事先调制好的辣酱拌匀
香蕉天使蛋糕
用料：
蛋糕体
4个蛋白约120克
40克低筋面粉
40克细砂糖
1克竹炭粉
4克可可粉
香蕉卡仕达酱
1根香蕉约100克
1个鸡蛋
150克牛奶
15克玉米淀粉
20克细砂糖
适量香草膏
做法：
蛋白加入细砂糖打发。
如图状态，硬性。
取出一小部分，分成两份，分别拌入可可粉和可可粉＋竹炭粉。装入裱花袋。
挤在烤盘上呈豹纹图案。送入170度烤箱烤1分钟。
剩余蛋白筛入低粉，翻拌均匀，倒入烤盘抹平，170度10分钟。
出炉揭掉油纸晾凉。
制作卡仕达酱，所以材料放入搅拌机混合均匀。
小火加热，同时搅拌，直至浓稠。装裱花袋晾凉备用。
蛋糕坯分为4块备用。如果小一点6块也可以。
在蛋糕坯上挤上适量卡仕达酱。
用保鲜膜辅助包起，拧紧两头。冷藏定型。
丑萌丑萌的
香煎土豆饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
做法：
把土豆擦成丝备用
面粉加鸡蛋和成面糊状备用
把土豆丝加入面糊里，放入适量盐，搅拌均匀备用
平底锅刷适量油，煎至两面金黄即可食用
搭配蒜泥吃更佳😄
鸡胸肉菠菜卷饼
我超爱煎饼果子 奈何家里没有装备 也懒得准备那么多食材  还好有适合我这种懒人的饼皮  低配版卷饼动手做起来💪🏻
用料：
菠菜卷饼
鸡蛋
韩式包饭酱
火腿片
鸡胸
做法：
鸡胸用料酒 黑胡椒  生抽  蚝油腌制一晚
煎好鸡胸
煎蛋和火腿片
卷饼平底锅加热后 涂上包饭酱
把煎蛋 火腿片 鸡胸肉依次码好 卷起即可
奶香香馒头
仅记念第一次发面成功 😂
用料：
克普通面粉800
克牛奶200
克酵母5
克白糖100
做法：
面粉倒入锅中，加入一瓶200ml的纯牛奶，准备一小碗倒入5克酵母用35度左右温开水醒开来，一锅入搓到不粘手，接下来当然是发面了。
约用了2小时发至2倍大（冬天温度低）
拿出来再次活动下，搓搓搓搓～然后赶成胖呼呼的长条，一刀一刀切成你喜欢的模样罗
放入爐中备好开火，开火前最好能2次醒发20分钟，然后就是香喷喷的奶香馒头了 😍
奶香八宝粥
多吃五谷，身体健康(⑉°з°)-♡
用料：
200g各豆类适量
100g牛奶
适量水
根据口味添加糖
做法：
泡豆30分钟或以上更好煮
放进电饭煲/电炖盅等煮粥器具，开煮～我用的是电炖盅，2个小时～
提前20分钟，加糖，牛奶。
尽情享用美味的八宝粥吧～
瘦肉炒芥兰
芥兰真的很爱吃，纯属分享和爱吃，卖相不好
用料：
一把克芥兰
两个瓣蒜
一块瘦肉
做法：
芥兰和瘦肉洗干净切好，瘦肉放生粉生抽盐油腌着，芥兰需放沸水里煮煮祛除农药，不用太长时间，一下锅筷子走两下就捞起来，晾干水分，然后锅里放油放蒜末炒香放腌制的瘦肉，一直翻炒几下放点水盖上锅盖三秒起锅；炒芥兰，油烧热放蒜和盐，再放芥兰，来回炒几下，放白酒和水翻两下盖锅盖三秒放瘦肉，收汁即可起锅
鸡蛋三明治
香喷喷的鸡蛋三明治 满足的早餐哟～❤️
用料：
2只鸡蛋
3片三明治
一勺蛋黄酱
少许胡椒粉
少许盐
一片芝士
做法：
鸡蛋煮熟剥皮(^○^)
鸡蛋用勺子碾碎 一勺蛋黄酱 少许胡椒粉和盐 搅拌均匀 （＾∇＾）
吐司去边 均匀抹上鸡蛋碎( ´ ▽ ` )ﾉ
加上一片芝士片 味道更香哦 ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
盖上一片吐司 再均匀抹上鸡蛋碎ʕ •ᴥ•ʔ
再加上一片吐司 一共三片吐司哦(⊙ω⊙)
给完成的三明治来一刀～完成咯 双手比心❤️
腐竹煲
用料：
适量腐竹
适量料酒
适量生抽
适量盐
青红椒
瘦肉
白胡椒粉
红薯粉
做法：
先用热油炸好腐竹，放入煲中，加水焖煮。
瘦肉切片，用白胡椒粉、生抽、红薯粉、料酒腌制片刻，再用热油炒香，再把焖煮了一会儿的腐竹连同水一起倒入肉中，加盐、生抽、鸡精调好味，再重新倒入煲中，小火焖煮。若水不够，记得加热水。
焖腐竹的同时，青、红椒切片，干锅煎一煎（因为小宝不吃辣，这样可以除去辣椒的辣味），再用油炒好，不加调料。葱切段。
煲里的腐竹焖软入味后，关火，把炒好的青红椒和切段的葱放在面上。上桌开吃吧😆
酒鬼花生米
给亲爱的炒个下酒菜
用料：
若干干辣椒
一勺盐
250克花生米
一勺花椒
1勺辣椒粉
适量油
椒盐
做法：
买新鲜的干花生米
要炒的花生米浸泡水里2小时
沥干水分放冰箱冷藏2小时
锅里下油开始炒，炒到花生米有裂开的声音就差不多了
把干辣椒，花椒炒香之后，混入花生米，关火，混入辣椒粉，椒盐，盐巴，出锅
一岁以上 坚果粉豆沙饼
用料：
1张手抓饼
6克坚果拌饭料
100克红豆沙
做法：
手抓饼上铺上豆沙儿馅
铺一层坚果拌饭料，益智补锌等
对折包上，边缘压实
锅中倒入少量油
两面煎熟
完成咯
下酒菜，煮花生㊙️独家卤料，太好吃
你绝对没有这样吃过花生，与市面上的五香花生绝对不一样，这是我的独家创意，也是我给父亲做的下酒菜，所有人吃了都赞不绝口，味道真的好极了。
用料：
2000克花生
一勺盐
3个八角
3片香叶
半根葱
3个小米椒
4瓣蒜
一碗吧生抽
大半碗醋
5勺子糖
做法：
准备食材，我买了2斤花生，所以，醋和生抽用的就多了些，最后调出来的味是酸辣的，大家可以自己调喜欢的味道。糖的比例也可以适量增加减少
先调汁吧，5勺白糖，1勺盐，醋大半碗
生抽倒1碗，醋和生抽的比例是1：1.5，我用的2斤花生，大家可以适量减少，然后把葱，小米椒，八角，蒜，全都放进酱汁里，搅拌均匀，去尝一下口感。
把调料倒锅里，在加水，没过花生就可以了，搅拌下。尝一尝味道，适量增加盐，生抽，糖等，调到你喜欢的味道，煮开后，小火煮20分钟即可关火
最后再放点蒜片，小米椒，放汤汁里，泡着，凉了就可以吃了，味道简直了，不信你试试，真的好吃。
雷霆烤牛肉
用料：
500克主料：牛肉
各50克辅料：橘子、苹果、梨
50克元葱
1个鸡蛋
5克淀粉
15克酱油
5克蜂蜜
各3克味精、香油
各5克牛肉粉、鸡粉
2克紫苏子粉
做法：
1、将牛肉切成长7厘米左右，宽4厘米左右、厚
3厘米的片状。
2、将以上辅料加入适量清水榨汁与调料在一容器中搅拌均匀。
3、将切好的牛肉与搅拌好的调料拌均，搅拌时不要太用力，腌制30分钟即可烤制食用。
巧克力布朗尼
自用
用料：
110克黑巧克力
110克黄油
3个鸡蛋
2克盐
100克低筋面粉
90克细砂糖
2克咖啡粉
做法：
巧克力＋黄油＋咖啡粉 水浴加热 融化混合均匀
加入糖搅拌均匀 放凉巧克力液 再加入鸡蛋液混合均匀
过筛面粉 搅拌均匀 垫上油纸放进烤箱 175摄氏度20-25分钟
夏季配青蛙，美味又惬意~
夏天已经到了许久，难道不整上一份青蛙吗？
用料：
1000g青蛙
120g红99火锅底料
适量花椒
适量泡椒
适量泡姜
适量线椒
适量蒜瓣
做法：
青蛙去皮和内脏洗净待用，蒜瓣切碎，线椒、泡椒、泡姜切小片；
锅中放油，待油热后下沥干水分的青蛙，翻炒3分钟后捞出备用；
锅中剩下的油，咱们把配料一起下锅爆出香味，接着放入火锅底料，待火锅底料炒开后马上放入刚刚的青蛙；
最后，青蛙倒进去翻炒5分钟，把起锅前放入剩下的线椒炒一会即可。
焗土豆泥
说好的周末睡个懒觉，醒的却比平时还要早，窗外的车顶上有一层白雪，却不是预报的那种暴雪。不想睡了，上周买的一兜土豆，基本没吃，做个焗土豆泥。
早饭时间到了，懒虫依然在睡觉，叫醒懒虫的最好的方法，是满屋飘香的嗅觉诱惑，加上夸张的画外音：哇哦，好香啊~~~看，金黄的芝士还冒着泡泡，太漂亮了，让我先尝一口，马苏里拉奶酪的丝，拉的好长，好长~~~烫烫烫~~哇，细腻的土豆泥，配上奶酪的香甜，洋葱的清爽，好吃的停不下来，没人来吃，我全吃光了，好吃，好吃~~~就听到“我吃~”，然后看见懒虫穿好衣服出来了。
用料：
1个土豆
适量马苏里拉奶酪
适量洋葱
适量牛奶
适量盐
适量白糖
做法：
土豆一个，洗净，切开四半，隔水蒸熟，取出，不烫手时，把皮撕掉。
几片洋葱，切成细沫。
剥皮后的土豆放入一个稍大的碗里，用勺子压到看不见颗粒。
加入牛奶，盐，白糖，洋葱碎，搅拌均匀。
装入烤碗后，上面铺满一层马苏里拉奶酪。
烤箱200度10分钟左右，看到奶酪变成虎皮金黄色，出炉。
和风煎鸡肉
作为吃货，减肥是很痛苦的，已经不能随便吃东西了，那就在有限的条件下尽量弄好吃点吧。
用料：
鸡肉
头菜
生抽
蜂蜜
淀粉
盐
料酒
做法：
把头菜切细丝，铺在盘底
鸡肉切块儿，用盐，糖，淀粉，料酒腌制（盐，糖的量根据自己的口味增减）
鸡肉煎熟，加料酒，生抽，蜂蜜（小V想吃清淡点的，所以就不再加盐了）
收汁后将鸡肉铺在头菜上就可以开吃啦😋
新手自制止咳法宝🍐［秋梨膏］
最近天气变凉，男朋友自从上个月感冒之后就一直不停咳嗽，干咳断断续续的，我喉咙也老是很痒。一直以为秋梨膏可能跟糖浆一样不太好喝，然后也嫌麻烦就没做。
        这次心血来潮熬了一次秋梨膏有惊艳到我，真的好好喝，甜甜的带有一点微酸，也有梨子的香味，还有点那种水果里的糖分熬煮后的焦糖香。
        秋梨膏味儿酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。但是脾胃不太好的人最好不要吃。
        因为之前看了说秋梨膏不要存放太久，所以担心做多了，就只买了4个梨试试水。没想到只做了一点点成品，不过也是够喝了。才喝了一次第二天男朋友就没怎么咳了👍
用料：
4个（约三斤）梨
1个罗汉果
10颗红枣
2克川贝粉（九珍堂）
10克姜丝
20克冰糖
做法：
1、准备好红枣，去核剪碎。
2、罗汉果洗干净，敲碎。
3、生姜一小块，洗净切丝。
4、冰糖准备一小块，没有冰糖的话，蜂蜜也可以。
5、川贝粉一小袋（2g），我买的是九珍堂的川贝粉，药店卖一百多一盒有十袋。这个量的梨子，其实不需要这么多川贝粉，1g半就差不多。我只是因为拆开一袋难以储存，就全放了。
梨子我选的是当季鸭梨，就是表皮带有一点青色的那种，水嫩多汁。一共四个，洗干净削皮切块。
把梨子放入绞肉机打碎。有破壁机的也可以用破壁机。两种机器都没有的可以用擦丝刀。如果都没有的话，那就暂时不要做了吧😂
记住，梨子汁是重点，不要把梨子汁倒了。
把打碎的梨子泥倒入一个不粘锅，再加入除川贝粉以外的所有配料，中火熬煮。
煮到梨子泥沸腾，就转小火慢慢熬煮。
最后等到梨子泥颜色变深的时候就可以关火。到这个过程差不多煮了三四十分钟。
待梨子泥凉了之后，用棉纱布将梨子泥和其他配料滤出。
得到纯净的梨子汁，再加入川贝粉，中小火熬煮。
因为是梨子汁，比较稀所以不会糊底。
但是也要不时搅拌一下。最好用不粘锅哦！
煮了二十分钟之后大概就是这样的效果，有很多大泡泡。这个时候的梨子汁已经比较粘稠。
继续小火熬煮，慢慢的会变得更加粘稠，体积也会变得只有一点点了。
继续小火熬煮到刮刀挂膏，是那种不断的细腻状态就可以关火了。
准备一个热水消毒过后的干燥玻璃容器，把熬好的秋梨膏倒进去冷藏储存。

四个很大的梨子只做了这么一点点秋梨膏，但是每次只需取一勺兑水喝，效果就很好。
肉松蛋糕
用料：
6个鸡蛋
糖40克蛋白入30克+蛋黄入10克。
60克玉米油
85克低筋面粉
2克盐
60克牛奶
2滴白醋
适量肉松
适量白芝麻
1片火腿
1片芝士
适量沙拉酱
适量香怱
做法：
提前准备好肉松，香怱，火腿，芝麻。
烤盘28.28上面铺油纸
烤箱预热上下火180度，十分钟。
分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子一定要无水无油。
蛋黄里加入牛奶，油，10克糖。
在筛入低筋面粉拌匀，搅拌成没有颗粒，放一旁备用。
把蛋白滴两滴白醋，分三次糖打发至弯钩状态。
先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
在把蛋黄糊倒入剩下的打发好的蛋白里拌匀，由底部向上翻拌。
面糊进烤盘，抹平，在桌上震两下。
先撒一层肉松，在放一层火腿芝士，另一边放香怱跟芝麻。
放人预热好的烤箱，中层上下火170或者180度20一25分钟。
对半切开，撒了火腿那面抹上沙拉酱。
两块蛋糕摞在一起。
在切块就好了。
新鲜美味可口的茭瓜饼
用料：
半个西葫芦
1个鸡蛋
半根火腿肠
一小勺面粉
适量葱花
适量盐
做法：
茭瓜纵向切片5毫米左右，用勺子挖空茭瓜心，放在盆里备用。
将挖出的茭瓜心切成丁，火腿切丁，葱花若干，准备一个鸡蛋。
鸡蛋打进盆里，并搅拌均匀。
搅好后，再加一小勺面粉。
平底锅加油，油烧热后，将茭瓜圈平铺进去，中间用小勺舀入适量的蛋液。
煎至两面金黄即可出锅
新鲜美味的茭瓜饼就做好了，快快做起来吧。
夏日小凉菜--凉拌杏鲍菇
杏鲍菇之前都是热炒，今天换个做法，正好夏天来个小凉菜吧！制作时间40分钟！
用料：
一斤杏鲍菇
5瓣蒜
一段大葱
1茶勺辣椒面
1汤勺蚝油
2汤勺生抽
1茶勺糖
1茶勺芝麻
50克油
1茶勺白胡椒
做法：
杏鲍菇洗净，切片备用
切好的杏鲍菇放入锅中蒸30分钟
蒜切末，葱切末备用
把蒜末，葱末，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻放在碗中
油烧热浇在碗中爆香
加入蚝油，生抽，糖搅拌均匀
蒸熟的杏鲍菇切条
然后把调料淋在杏鲍菇里面拌匀即可
脆皮蜂蜜蛋糕
最最最简单的做法，半小时内全部搞定（包括烤蛋糕的时间噢！）小时候的味道，一口咬下去，脆皮和松软的蛋糕一起在口里融化！我做完第一次以后一发不可收拾，只有有空闲，就想烤几个蛋糕，关键是好吃极了，每次烤出来基本没等放凉就全下肚了😂。方子超级无敌简单，就算烘焙新手也能快速上手，零失败，也不用很多材料，这也意味着不用洗太多的碗～ 快试做一下！我放的面粉少鸡蛋多。大家可以自行添加～
用料：
2只鸡蛋
30克蜂蜜
5克糖
55克低筋面粉
15克植物油
做法：
提前将鸡蛋从冰箱中取出，放置到室温的温度。或者用温水把鸡蛋泡5分钟。然后打入打蛋盆中，加入一点点白糖。将蛋盆放置在温水里（50度左右），开始高速打发鸡蛋。打发到一半的时候加入蜂蜜。打发到如图，有好多细腻的泡沫就可以了。我觉得比打发蛋白容易太多了～
面粉过筛分三次加到打发好的鸡蛋里，用翻拌或者切拌的方式拌匀💪🏼，切不可画圈圈，否则好不容易打发的泡泡们就会消失，就不松软啦！翻拌的差不多了加两小勺玉米油，再翻拌几下（我比较懒，得过且过，肉眼看不到面粉了我就不拌了😅）
我用这个烤的，给盘子里均匀的刷上一层玉米油（我的经验是多刷点），把刚才拌好的面糊挨个倒进去，9分满。扔进烤箱。180度或者185度，上下火，15-20分钟（大家自己把握各家烤箱～）。出炉前就能闻到满屋子的蜂蜜和蛋香，超级香！
开吃！
奶香味十足的雪花南瓜饼（煎锅少油版）
去饭店或者火锅店吃饭的时候总爱点一道雪花南瓜饼，碰到好吃的就那就沁人心脾，回味无穷，还想再来一份！水平一般的除了不好吃还有一股超多食品添加剂的味道，令人如鲠在喉，难以下咽。我就纳闷了，不就是南瓜、糯米粉、白糖再加点儿牛奶或者奶粉吗？！🤨这么简单的食材还能做的难吃了？！有一次偶然看到别人作品图里的方子，跟着试了做了一下，然后又进行了个人的改良，没放糖，改放了全脂甜奶粉，用了煎锅少油版做法，把我几次实践的材料比例分量都写的详细一点，这样对于新手也好操做，提高成功率，口感也力求最佳。也还是为我自己记录下方子，方便我下次操作。
用料：
200克（微波炉熟后重量）去皮熟老南瓜
140克（水磨）糯米粉
40克全脂甜奶粉
大概70克白面包糠
⚠️根据自己口味酌情添加，我没有放）（绵白糖
（⚠️还可以加南国椰子粉一条，做成椰奶味的，或者甜炼乳也可以加。喜欢奶酪味的可以再加点儿奶酪🧀️进去）
适量油
1只厨房秤
1只平底煎锅或电饼铛
做法：
材料：去皮老南瓜、（水磨）糯米粉、全脂甜奶粉、白面包糠。
⚠️老南瓜去皮切块，微波炉叮熟或烤箱烤熟（我是微波炉高火叮了8分钟），或者隔水盖盖子不直接接触蒸气蒸熟（尽可能不让过多水分流进南瓜里），用搅拌专用铲或者勺子🥄压成泥并搅拌均匀，放置完全凉透。（蒸熟的时候我忍不住吃了几块，真的好甜啊！我是去皮生南瓜353.5克，微波炉高火8分钟后剩下27
4克，吃掉了7
4克，只留下了200克做南瓜饼用）
放凉的南瓜泥里加入糯米粉140克和全脂甜奶粉40克搅拌均匀，注意⚠️材料全部融合后要湿一点，不要加太多糯米粉了。按照我那个比例应该差不多的。不然糯米粉多了口感偏硬，就不细腻了，南瓜味也会变淡，甜味和奶香味也会变淡了，那吃着就不像南瓜饼了，就像吃南瓜味的糯米团子或汤圆了。
1、材料融合后，用手捏一个圆饼团压扁，放在白面包糠里用手按一下，两面沾满，做多了的可以这一步直接冷冻保存，下次直接取出来煎炸即可（⚠️注意每个分开，用类似饺子盒那样的容器保存起来冷冻，或者用保鲜膜分开，不然全部粘在一起了。）
2、不粘锅均匀刷一层油，追求外表焦脆口感的，油适当多刷一点，面包糠尽量裹的多点，火开中档，略微大一点，也不要太大了，火太大，甜的容易煎糊了里面还是生的。煎一面定型后，翻面再煎另一面，煎熟后就颜色变得更金黄了。
算了，还是用电饼铛一锅端吧，小煎蛋锅不知道要煎到猴年马月才煎完………（一边拍照一边煎，有点儿分心，略糊）
成品✌️
趁热吃，外焦里嫩，我没加糖，也很甜，三块下肚，已经甜腻的我不想吃任何东西了。（饼厚度参考我的筷子🥢，吃不完的可以冷冻保存。下次拿出来再次平底锅小火🔥两面煎一下即可）。
2020-1-10，今日更新一个新做法
【紫薯豆沙馅雪花南瓜饼】
（为了解决红豆沙馅和炼乳）
💗味道还不错
1、紫薯和南瓜蒸熟（放到不烫手即可）。
2、南瓜和糯米粉揉成团放一边（没有糯米粉了，用的糯米用料理机现打成粉的，然后加入熟南瓜料理机揉均匀）
3、紫薯加入了炼乳（又放了少许蜂蜜），还是料理机里拌匀。然后红豆沙馅包入紫薯馅中间，搓成圆团。（红豆沙馅是之前买的打算做月饼的陈皮豆沙馅）
3、像包包子那样，把紫薯豆沙馅团子包入南瓜泥米粉团里。再压成饼状。两面沾满面包糠（顺便按压一下，粘紧一些）。
4、电饼铛（或者不粘锅）少许油，两面油煎。（熟的话，饼会略微鼓起来）。
吃不完的话，冷冻保存即可，下次再拿出来解冻，平底锅略微两面加热一下再食用。
开口笑，3个窍门，想不笑都难
今天咱们来做“笑口枣”，也有叫“开口笑”、“笑口酥”的。做笑口枣的砂糖分量不要随意减少，砂糖放少了，水量就要加大，面粉才能成团。刚刚炸出来的时候，可能感觉还好，但隔夜回油之后，就能体会到明显的区别了。即便你把炸好的开口笑存放到一个完全密封的容器里！
用料：
100克砂糖
70克清水
200克普通面粉
1克小苏打
15克植物油
10克清水（调节用）
100克芝麻
做法：
100克白砂糖，加入70克清水，开小火，煮沸，直到砂糖完全溶解。砂糖完全溶解之后，再煮2分钟左右，关火，晾凉备用。这里的砂糖除了甜味以外，同时，也是减少用水量的法门，所以，轻易不要减少用量。可以座到冷水里，加快冷却的速度。
200克普通面粉，1克小苏打，也就是碳酸氢钠。再加入15克花生油，也可以用猪油或者其他植物油代替，把这些材料尽量混合均匀。油分子可以防止，面粉中的蛋白质，形成高强度的面筋，是保证酥脆的又一法门。
把已经晾凉的糖浆，倒进面粉里，拌匀。最后，根据面团的干湿情况，加入一点点清水，调节一下干湿度，能保证成团就行，我这里加了10克左右的清水。其实，最好是用麦芽糖来调节面团的干湿度，这样能极致的减少用水量。
不用揉搓的很厉害，能揉成一个面团就行，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。
接着搓成条，下剂子。这个剂子的大小，自己喜欢就好，要是分成小指大小的一个，成品出来就一口一个，也挺有意思的。
然后，上芝麻。搓好的枣坯，先在清水里滚一下，再去粘上芝麻，滚圆。这样做芝麻就不容易掉了。
油温到160℃的时候，关火，再下枣坯。高温能使小苏打快速产生气体，同时，跟水蒸气一起往外逃逸，就能撑破枣坯，形成开口笑的形态，关火是为了让油温往下降，否则膨胀太厉害，就会散掉了。看到这里，你应该能知道，怎么控制它笑的程度了吧。对的，就是下锅的起始温度！
看见它们一个浮起来了，就再开火，用小火继续慢慢炸。直到看见色泽开始变老，就转成大火，提高油温，把吸进去的油给逼出来。呈现淡淡金黄色的时候，就可以捞出来了。
要到放凉之后，再吃，非常的酥化。拿一个，捏一下，你就能看见这个酥化程度了。
“笑口枣”寓意着笑口常开，阿李在这里也祝大家：“开开心心过日子，幸福美满开口笑！”
山栗粥
用料：
150克粳米100克栗子
做法：
先将栗子煮熟，入米煮粥空腹食
创意新菜孜然牛柳翠玉瓜(西葫芦)，女儿夸好有才华
最近在家宅着，每天给小朋友换着样的做，今天去菜市场看到新鲜的翠玉瓜，想想怎么做才好吃呢...
用料：
三块牛扒
数勺孜然粉
数瓣蒜
1勺料酒
2勺淀粉
克糖
1勺酱油
1条翠玉瓜(西葫芦)
半只个洋葱
做法：
牛扒切成条，有点可惜，用孜然粉，盐，黑胡椒，油，生粉，少许生抽，腌制30分钟，记住一定要多放油。
翠玉瓜也切条，洋葱切条，蒜捣碎
热油，放洋葱爆香，下牛柳，大火快速翻炒，七成熟时，放翠玉瓜，撒盐，蒜泥，生抽，翻炒，点老抽和水，焖至牛肉全熟，撒糖，收汁。
椒盐虾爬子
用料：
一斤虾爬子
30克椒盐
3片姜
1根葱
3瓣蒜
3勺料酒
做法：
周六等娃下课买的，哪想到出去吃了，顺手就冻冰柜了。最好还是新鲜的啊……虾爬子洗净
加料酒和姜片、少许盐，冷水入锅。焯四五分钟，变色就行，不用太久不用熟
葱姜蒜准备好
起锅烧油，油稍多一些。
爆香
倒入虾爬子，迅速翻炒，均匀沾上油
盖盖子焖一下，自己油焖一会。也是防止迸溅
加入椒盐调味。迅速颠锅挂匀调料
出锅撒红椒碎。我没红椒了，切到胡萝卜碎
看家菜：油焖大虾，没有加番茄酱依然上色，操作很简单
偏甜口的油焖虾，炒的糖色，没有加一勺番茄酱，好吃到舔盘。
两人份
用料：
300克左右虾
几片姜片
5-6小段葱段
2瓣蒜
1大汤勺糖
2克盐
少许水
做法：
虾挑去脊背的沙线，剪去头部的尖锐的部分，清洗干净，沥干水。
需要的佐料准备好。
锅内放比平时炒菜略多些的油，6-7成热时将大料放入，加一大勺糖用中火开始炒制糖色。糖上色后将大虾滑入锅内，加入葱姜蒜和盐翻炒，待大虾全部变色后加入少许热水，开小火再焖一小会出锅。
好吃到舔盘。
自制彩色凉皮蔬菜汁凉皮（ 彩色凉粉自制面筋）
纯天然色素，红的黄的绿的各种颜色的蔬菜汁其实都可以当作色素来使用，真正安全健康的天然色素啦，夏天快到了，我们一起来学做一款彩色的凉皮吧，😊
用料：
适量高筋面粉或特筋面粉
适量水
适量南瓜汁
适量菠菜汁
适量甜菜汁
适量酵母粉（放在面筋里用的）
做法：
先来揉一个面团，揉的差不多这个样子就好了，也可以多揉会把面团揉的更光滑一点
把面团放在盆里倒一些水
洗面团，用手搓，一直搓啊搓，
最后洗出来一团黄黄的面筋
面筋是很有弹性的，黄黄的，
洗出来的面浆水过滤一下（这里过滤最好用细网筛，大家不要学我用这种筐子啊，不然可能过滤的不够细腻😹）
过滤后的面浆水放着等它沉淀，这个过程大概需要五六个小时，也可以提前一晚准备好放着，第二天用刚刚好
等待面浆沉淀的过程我们先来把面筋里放适量的酵母粉，把酵母粉揉啊揉充分的揉进面筋里，
揉好后的面筋放着等待发酵，
发酵好的面筋上锅蒸，这个是已经蒸熟了的，
蒸熟的面筋是这样的蜂窝状
这是切过后的面筋，
这是沉淀好的面浆水，上面一层清水，我们需要把它倒掉不要，只留下面白色的面浆（其实就是淀粉浆了，因为面筋已经被洗出来了，只留下了淀粉）⚠️所以其实如果你不想吃面筋，只想吃吃凉皮的话就用淀粉和水勾兑后也是可以做凉皮的，这个就简单了，后续我们再探讨这个问题啦，😁

⚠️⚠️⚠️这里提醒大家一定要让淀粉浆沉淀好，一般我至少让它们沉淀5⃣️个小时以上或者头一天晚上洗好面浆水放冰箱冷藏沉淀一夜，第二天再来做凉皮，沉淀期间不要晃动它，让它自己静静待着就好，沉淀好的面浆水上面的清水部分一定要倒干净，可以用勺子一勺勺的给它撇出来倒掉，剩下来的淀粉浆是很浓稠的才对，如果清水部分没倒掉完的话后面再加蔬菜汁了淀粉糊糊很容易过于稀的，那么做出来的凉皮就容易不成形……
再来准备南瓜，甜菜，菠菜，
榨汁，可以用原汁机榨汁，或者料理机打成蔬菜泥再给过滤出来汁也是可以的，总之这个只能用汁（一定要用纯蔬菜汁，如果过滤的话一定要过滤干净，不然做出来的凉皮不够劲道容易破），这里不适合用蔬菜泥做凉皮的，大家切记
取出三份相同等量的白色面浆，再分别兑入相同等量的蔬菜汁，混合成三个不同颜色的面浆水，⚠️⚠️调好的面浆水应该是像酸奶的状态一样可以挂糊的不能稀了，这里没有准确的比例，因为我没法计算你淀粉糊糊的浓度跟我一样，这个需要你自己去根据你淀粉糊糊的浓度一点点添加蔬菜汁去感觉它的状态的，总之勾兑好的状态必须可以挂糊的好比酸奶一样的状态，不可以稀了
先来蒸个白色的，舀两勺面浆水放盘子里上锅蒸（我用的不粘的披萨盘）
⚠️⚠️：这里说一下，如果你要只做原味白色凉皮的话，在之前撇干净淀粉浆沉淀的水后剩下的淀粉浆比较干需要适量加入一些清水把淀粉浆调到合适的状态，因为如果淀粉浆太干了蒸出来的凉皮就会干硬炸裂碎掉！
蒸好后的凉皮透明有弹性
放凉了从盘子里接下来，上面刷一层熟油，再蒸一个放上去就不会粘连
再来个绿色的，
蒸好后，这个有点丑了，面浆放少了没有满盘，🙈
同样先放凉再刷油撕下来，这里可以看出蔬菜汁凉皮也是很有弹性的哟
再来个黄的，已经蒸熟了，一般蒸个两三分钟凉皮在盘子里鼓大泡就熟了，我用的双层蒸锅，一次可以蒸两盘
同样放凉后刷熟油撕下来
南瓜汁的蒸出来颜色够靓丽吧，美美的😊
再来个甜菜红色的，哈哈，这个面浆水也放少了点，蒸出来不满盘了，中间有个洞洞😄
甜菜红色，还是很透明哦～
最后还做了个彩色的，所有的面浆水单独蒸都不够一个，干脆合起来蒸一起好了，😄
蒸好后，渐变色了，😁
放凉后刷熟油撕下来，
最后这个好厚了，不过熟了就行，薄厚一样吃，我不讲究啦，🙈😝😝😁
好啦，所有的凉皮都做好啦，这样叠起来可以直接切了，是不是很漂亮？💓
顺道还做了四碗凉粉，也是彩色的，这些都是蔬菜汁调的色，代替人工色素啦，健康美味又漂亮的彩色凉皮，自己做棒棒哒美美哒，😄
瞧瞧，这是做好的蔬菜汁彩色凉粉！做凉皮的那个淀粉浆我分了一点出来做的凉粉！

方法：在锅里倒入淀粉浆四倍的纯蔬菜汁，把蔬菜汁煮开后转最小火，然后把淀粉浆慢慢的一点点往锅里倒，一边倒淀粉浆一边在锅里顺时针不停的搅拌，直到淀粉浆倒完，再转中小火煮，全程需要不停的搅拌以免糊底，直至它们在锅里变的透明熟透，关火倒入碗里让它凉透冷藏一小时倒扣出来就好了
这是做好的凉皮切了个宽的，一样来点吧，五颜六色的看着就心情美美！😊
美美美😄
哈哈，太养眼了，要不你也来一份吧😆
自制菲力牛排
在家就能吃饭西餐店的味道
用料：
1块牛排
适量橄榄油
适量西生菜
2个小番茄
适量番茄沙司
适量黑胡椒酱汁
做法：
简单，口感好，在家就能吃饭西餐店的地道
香椿芽拌豆腐
用料：
随意香椿
一块豆腐
适量盐
适量食用油
做法：
香椿芽一把，北豆腐一块。
香椿芽去头。
水烧开烫香椿芽，入锅三四秒，香椿变色就可以。不用煮。
豆腐需要煮久点，去除豆腥味。
香椿芽不用过凉水。
全部切碎。
食用油烧开，待凉透。
只需撒把盐拌均匀就可以。
装盘。
姜撞奶
到广州黄埔古港走了一趟，学会了那里有名的美食∽姜撞奶
用料：
25克姜汁
20克砂糖
200克纯牛奶
做法：
姜去皮碾碎，挤出姜汁
这就是挤出的一份姜汁
牛奶放入奶锅加入砂糖，开中小火用勺子搅拌，煮到牛奶75度以上不要超过85度
把80度左右的奶冲入姜汁里，5分钟后就慢慢凝固了，寒冷的冬天，每天早晨来上一碗是不是很暖胃啊
低脂能量豆乳南瓜坚果麦芬蛋糕
近期喜欢撸麦芬，可以创造各种口味和搭配，还不像戚风海绵要打发那么麻烦。这款麦芬有清甜的南瓜和豆香味，每一口都能咬到坚果，超级满足！
用料：
去皮生重100克南瓜
60克豆浆或豆浆粉10水50
20克糖
一小撮盐
1个鸡蛋
120克低筋面粉
4克泡打粉
各抓一小把蔓越莓巴旦木椰蓉
13颗装饰用巴旦木
做法：
1.南瓜切小块，加少许水进微波炉高火5分钟至熟透。2.南瓜趁热用勺子捣成泥状，加入豆浆，油，糖，盐拌匀，3.凉到手温后加入鸡蛋拌匀4.粉类过筛拌匀，加入坚果 5，液体和干性材料快速拌至无干粉6.马上装入小号麦芬杯中，表面放巴旦木装饰
烘烤：180摄氏度上下火20分钟（中号模具25分钟，大号30分钟）
巧克力豆可可戚风蛋糕
浓郁的黑巧克力豆味道.....
用料：
10克可可粉
45克热牛奶
20克蛋黄用白糖
40克食用油
5个蛋黄
60克低粉
#蛋白部分
5个蛋白（60克左右的蛋）
30克白糖
#巧克力豆
35-50克黑巧克力豆（可可脂70%）
做法：
微波炉加热牛奶到40度左右，加入可可粉中，融化可可粉。
加入蛋黄、白糖、食用油用手抽或硅胶铲充分搅拌融合。
筛入低粉搅拌均匀成糊状。
蛋白中加糖，先电动打蛋器低速将糖打化，打至小鱼眼泡时改高速档，慢慢沿四周继续高速打发。打至有纹路出现提起打蛋头看看打蛋头部分蛋白是否提起成倒三角状。（如图）如果没有，再低速打发20秒或更长，不时提起打蛋头观察打发状况。打至硬性发泡即可。提起打蛋头后，盆中蛋白也呈现坚挺状态（如图）。
先将三分之一蛋白放入蛋黄可可糊中，十字搅拌法，搅拌不要超过10下。（去优酷搜索“戚风蛋糕十字搅拌法”，看视频学习一下。）。

1、可以开烤箱预热了。上下火150度。我放了一个烤架在底层。
2、将搅拌好的可可蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中，十字搅拌法搅拌不要超过25-30下。千万不要搅拌超过以上数字，不然你就再一次会被气疯了。😂……搅拌过多会消泡，烤好的蛋糕出炉就会塌陷。
搅拌好的状态。
将搅拌好的蛋糕糊倒入磨具，倒一半的时候加入一半巧克力豆；倒好后再将另一半巧克力豆撒在表面。轻轻震出表面气泡。如果在搅拌当中加入巧克力豆，有一部分会沉底。
将磨具放入已预热五分钟以上的烤箱底层。上下火150度继续烤制35分钟。各家烤箱脾气不同，自己注意调节时间或温度。
烤好后立即拿出烤箱，倒扣在酒瓶或凉架上，一定要等完全凉透后再脱膜！！！可以用手慢慢沿磨具边扒松后脱膜，也可以用脱膜专用器脱膜。
喜欢黑巧微微有点苦的味道……
福清光饼
每次炸海蛎饼，都会自然而然地想做光饼。为什么呢？福清人应该都知道它们是绝配啊，有点像情侣套餐一样的感觉。
用料：
500面粉
5g酵母粉
250克温水
8克盐
100克芝麻
做法：
所有材料一起进面包机和面成光滑面团，然后转至发酵功能开始发酵至一倍大就可以了。
把发酵好的面团取出分成12份，搓成圆球压扁，然后沾上泡过水的白芝麻
全部定型之后，2次放常温发酵大概15分钟。
烤箱预热180度，入烤箱烤20分钟
想要两面焦脆的话，就要翻面再烤个10分钟，这时可以将烤箱温度降低至150度，小火慢烤。
出炉啦！
配上刚刚上锅的海蛎饼😎
美味尽在不言中.........
松露芝士焗雞
本來想做番茄芝士嫩雞胸
番茄被偷吃光了
於是搗鼓了這個
有芝士🧀什麼都好吃
用料：
一片雞胸
適量鹽
適量胡椒粉
適量味啉
適量白醋/檸檬汁
喜歡多少就多少茄子/土豆/其他蔬菜
1大勺松露醬
做法：
雞胸洗乾淨後，吸乾水，用除松露醬外的調味料提前醃製
茄子/土豆/其他蔬菜鋪底，噴上橄欖油，微波加熱8mins
放上醃製好的雞胸
放上松露醬
抹平
撒上馬蘇裡拉芝士🧀
烤箱pre-heat 190° oven 30-45mins
出爐開吃，芝士脆脆的，很好吃，雞胸也鮮嫩多汁😋
菌菇三鲜水饺
三种菇丁+现绞猪肉+新鲜虾仁=嗒嗒！
用料：
多半斤猪绞肉 瘦
二两左右猪绞肉 偏肥
若干香菇 口蘑 杏鲍菇
小半斤鲜虾仁
适量生抽
适量盐
适量香油
适量糖
适量胡椒粉
适量五香粉
两摞 约80-90片饺子皮
做法：
将买来的各种蘑菇洗净、切丁、焯水；
虾仁切为大小为5毫米左右的小丁，盛出待用；
将焯过水的菇丁、肥、瘦绞肉放入大碗，同时撒入适量生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、五香粉，朝一个方向搅拌均匀，制作饺子馅；
用小勺取适量肉馅，放在饺子皮中间，取一粒虾丁放入其中，用手指在饺子皮边缘涂抹适量水，对折捏紧，包好一颗饺子；
包好几颗饺子后煮熟尝尝味道，并对口味进行相应调整；
慢慢包吧，加油！
四喜丸子
用料：
100克猪肉
3朵鲜菇
一颗鸡蛋
一段葱白
盐
鸡精
白胡椒粉
麻油
适量淀粉
做法：
准备食材，洗净。
肉剁成肉馅，香菇切碎，葱白切碎。
肉馅，香菇碎，葱白碎，加入盐，鸡精，白胡椒粉，麻油，淀粉两把，一起用手捣匀，入味15分钟。
鸡蛋取蛋清，边揉肉馅边加入蛋清，揉匀
锅中冷水，肉馅揉搓成丸子状，下入锅中。
盖上锅盖，加入少许盐，煮15分钟，即可。
根据自己喜欢，做其他菜肴。
烟熏鸡腿
本周打算做熏鸡肉面包，不过不知道买什么样子的熏鸡肉，索性自己做吧，所以就有了今天的熏鸡腿菜谱！


以后想吃熏鸡也不是难事了，咱们自己做。这个配方也可以做熏鸡，做法一样，大家也可以试一试熏鸡哈！视频里提到把鸡放到蒸锅里蒸30分钟，不蒸的话也可以水煮，水煮的方法看这里。
用料：
#鸡腿腌料
大鸡腿
葱姜
花椒粒
盐
料酒
生抽
#烟熏材料
面粉40克
大米20克
茶叶10克
糖20克
做法：
鸡腿洗净擦干水份，翻过来鸡皮朝下，用叉子在鸡肉上插一些洞洞。
如果你想让它快点入味的话也可以在鸡肉上划几刀，但是鸡皮就不要划了，保留鸡皮完整，这样做出来看着也好看。
鸡肉放入葱姜、花椒、料酒或黄酒
再加入盐搓揉均匀。
盖上保鲜膜腌制至少2个小时，也可以过夜。
腌制好放入蒸锅蒸30分钟。
烟熏的材料混合均匀。
找一个耐高温的锅，一定用铁锅。放锡纸，放烟熏材料铺平，放上烤架。
鸡肉蒸熟拿出，晾一晾表皮。
抹一点生抽，让它有个基础颜色。
放入锅里烤架上。
盖上盖子开大火，定个闹钟10分钟。
看到锅边冒烟了，把火调到中火或者中小火，就看你想要颜色深还是浅，想要深色就中火，想要浅色就中小火。
十分钟到了关火，看看颜色，再盖上盖子焖10—15分钟再取出来。
就可以吃啦！我这个颜色深了。刚开始火调小了，没上色，后来又开大了点火，这颜色我又觉得有点深了。所以你们知道我怎么知道开大小火可以调节颜色了吧哈哈！
好吃！
坚果费南雪
学厨12连方形费南雪模具
用料：
36克杏仁粉
36克低筋面粉
65克细砂糖
72克黄油
90克蛋白
适量坚果
做法：
没拍过程图 记录给自己的 
大家也可以试试，因为我觉得真的很好吃 哈哈
土豆炖豆角
用料：
#土豆
#豆角
#猪肉
#大葱
#大料
#酱油
#料酒
#食盐
做法：
土豆切块
豆角洗净，掰成小段。
猪肉切片用料酒酱油腌制。
葱蒜切片，待用
热锅放油，加葱末，加入肉片翻炒，炒变色后放入豆角，多炒一会儿放入土豆，翻炒几下，加水没过菜，放入大料，盖锅盖炖，炖至水快干是加入食盐，完全收汁关火。
出锅，大功告成。
紫山药的N种吃法😀
小朋友反复感冒咳嗽，据说山药可以健脾养胃益肺，白山药和紫山药各有优点。
        前天得了一些紫山药，刚好小朋友说月考完了要求点餐犒劳一下，刚好拿紫山药弄点吃的，觉得这紫色太漂亮了，记录一下以免自己日后忘记了😀
用料：
紫菜饭卷：
米饭（粘米：糯米=3：1）紫菜、青瓜、鸡蛋、胡萝卜、蟹柳、自调寿司醋、沙拉酱
淮山饼：
紫山药、面粉、糖、酵母、芝麻
糖水：
紫山药、银耳、红枣、冰糖、芡实
做法：
饭卷：卷好，用心形模具定型，切块。
淮山饼：面团（面粉：淮山糊：糖：酵母=1：1：1%：：1%），水按实际揉面状况适当加，面团醒发后压成片，用花模裁出花花，花心放点黑芝麻，用电饼铛馅饼档煎熟。
糖水：紫山药、泡发后的银耳、芡实、去核红枣、冰糖，一起煲一个半小时，保温三十分钟。
柠檬蜂蜜茶
水果族里，柠檬的个性特别，几乎所有的水果都以甜香一面示人，独它，酸涩且不能直接嚼食；并且，味道酸溜溜的它不折不扣地属于碱性水果。也许源于柠檬这种骨子里的与众不同，便直接造就了它食用方法的特别，不像其它水果，在去皮去壳之后可以直接吃，柠檬有两种普遍吃法：一是加水加糖榨成柠檬汁；二是做成柠檬蜂蜜泡水喝。偏爱第二种吃法的人居多，因为据传柠檬蜂蜜有美白、防晒、祛斑等等美容功效。在渴慕美丽的女人心中，柠檬蜂蜜茶无异于一杯神仙水，难能可贵，它还物美价廉。
假如柠檬不具备宣扬中的强大的食疗功效，估计食它者寥寥无几，它的淡淡清苦、它的酸楚都会拒人于千里之外；假如没有糖、没有蜂蜜，这柠檬又会显得多么孤立、突兀，似八大三人笔下的鱼鸟，落寞而寂寥。
柠檬蜂蜜里的柠檬不再具有原生的强酸味，蜂蜜拉近了它与这个尘世的距离，蜂蜜是柠檬很好的爱人，它懂得怎样去磨圆柠檬的棱角，让它变得可爱。“爱多美丽，充满香气，只是在心里它总是酸溜溜地。”而柠檬仍是柠檬，一个从不会让自己得到彻底改变的柠檬。
用料：
1个大黄柠檬
适量蜂蜜
适量温开水
做法：
准备原料
柠檬用流动清水洗净外皮，然后用刨丝器开始刨
柠檬皮刨光后，剩下的柠檬肉用厨房剪剪成小碎片，直接装入空玻璃瓶
倒入蜂蜜以覆盖柠檬肉
接着把刨好的柠檬皮丝倒在柠檬肉上，再一次倒进蜂蜜，彻底覆盖柠檬皮丝
盖上盖，把装满柠檬蜂蜜的玻璃瓶放进冰箱冷藏8小时，食用最佳
椰香土豆饼
绝对快手，全程只需15分钟，早餐可以来一个。
用料：
1个（约250克）土豆
1包椰子粉
2个（个头小的）鸡蛋
40克低筋面粉
1.5克盐
做法：
土豆刨丝，越细越容易熟还粉糯。
洗一下，控干。
刚好剩下一寸胡萝卜，一起刨成丝，加椰子粉。
磕入鸡蛋，盐。
搅拌均匀。
倒入面粉。
搅拌均匀。
高火热锅，锅里刷椰子油，因为要突出椰香嘛。倒入土豆丝糊糊，加盖子调中火2分钟。
翻面，盖上盖子2分钟。然后揭盖，调高火各烙2分钟，开始加盖熟得透，后面不盖盖子表面比较脆。也可以一面烙3分钟，然后翻面，熄火，利用余温烙烙。
外稣里嫩，热着吃特别好。
吃不完冷藏，第二天再烙烙，或者用电饭锅的米饭翻热功能复热都挺好。
配上一杯果子酒，可以当下午茶哦！
补几张图片。这是冰箱冷藏保存2天的土豆丝饼。
不用刷油，直接放入电饭煲，米饭翻热功能。
接触锅底的那一面微微酥脆，依然粉糯香气十足。
撕开可见完整土豆丝丝，丝丝都变得粉粉的。
凉拌生菜
用料：
一颗生菜
一个蒜
10克盐
5克白糖
2勺味极鲜
1勺酱油
2勺香油
10粒花椒
1勺油辣椒
做法：
将生菜洗净装篮子里控干水分，准备一锅水上炉子上烧开，生菜用手撕成小片，锅里的水烧开后下生菜烫一下注意千万别烫太软
生菜烫好后用凉水过一到后装盘子里，将拨好的大蒜切碎垒在生菜上
在依次放上盐，花椒，醋，白糖味极鲜，老抽，味精
在放调料时候就准备一口锅烧油，当油烧到冒烟就可以关火了，接着将热油泼到生菜上面，注意油一定要将蒜的味道还有花椒的味道给淋出来，不然整盘菜吃着味道不够香的
烤蛋糕（老式）
简单易做，好吃
用料：
50g牛奶
20g玉米油
90g低筋面粉
50g奶粉
1小勺泡打粉
2个鸡蛋
70g细砂糖
做法：
鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器打发(如果鸡蛋刚才冰箱拿出来，不容易打发，可以把盆坐在温水中打)
筛入低筋面粉，奶粉，泡打粉。不规则的拌匀。
加入牛奶和油的混合物，继续不规则搅拌均匀
盖上保鲜膜，静置10分钟。然后放到模具里，敲几下模具，震出气泡。
烤箱预热180℃，20分钟，即成。（各家烤箱不同，观察上色好了就可以）
草莓果酱
手机摄像头摔坏了，图片凑合看，太甜了，下次尝试糖减半
用料：
1000克草莓
400克白砂糖
1个柠檬
做法：
草莓洗净，底部切掉，控水后加入200克糖放置2个小时左右
加入剩余的糖入面包机，我都是开两次果酱程序，第二次程序一半时加入柠檬汁，完成后倒入消毒后的瓶子，凉了后去冰箱冷藏
煎蘑菇（减肥餐）
实行谭维维减肥餐中，家里买了超多蘑菇，要做椒盐蘑菇我拒绝了，油炸太肥啦！！！但是嘴巴又很想吃，我就换成煎得啦~
用料：
个蘑菇
勺黑胡椒
克盐
五香粉
辣椒粉
孜然
做法：
将蘑菇洗净，撕开，捏干。
放入适量的盐，腌制一会，让水份出来。
腌制后再捏干，尽量将水份捏净。
撒入胡椒粉，花椒粉，五香粉，孜然，喜欢辣的可以撒入辣椒粉。
这一步就不用放盐了。
锅内放入少量油（花生油橄榄油最好）
将蘑菇小火煎熟即可。
番茄鸡骨汤 － 最好得减肥补充剂(痴迷健康的Ella)
几乎所有得减肥方法，都不同程度的妥协了一些营养素的摄入。从而导致肾上腺，甲状腺等调节代谢器官罢工，形成了“喝水都长肉的体制”. 这个汤真是祢补了减肥最容易缺失的营养素。做法过于简单，几乎不敢称作是菜谱啊，献丑了。
用料：
4个 （或一罐罐装的）番茄
少许香菜
一斤多点吧鸡骨头
少许盐
少许黑胡椒
少许橄榄油
做法：
都扔进锅里
加水
煮半小时
芒果糯米滋
用料：
130克糯米粉
30克玉米淀粉
200克牛奶
50克细砂糖
1个芒果
15克玉米油
适量椰蓉
做法：
先上一张材料大合影
把芒果洗净切开，用刀把果肉划开，不要切断皮
把果肉丁一个个切下来
切好的芒果丁
把糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒进盆里，加入牛奶、玉米油，搅拌均匀无颗粒
把面糊倒进干净的盘子里
水沸腾后大火蒸10-15分钟
用筷子拨开表面，下面看不到浆体了，就说明熟透了
取出蒸好的糯米团，稍稍冷却后，戴上手套开始揉面，把面团向外搓开，收拢，再搓开，重复这个动作，揉四五分钟的样子，面团就变得非常光滑Q弹不粘手了，如果嫌麻烦，这一步操作可以省略
揉后的糯米面团，光滑Q弹不粘手，这个配方出来的面团是400克
根据自己的喜好，可以把面团分成13份，30克/个或者分成16份，25克/个。简单的话，也可以不用均分，根据感觉随意揪
取一个面团，压成圆形，中间厚周边薄，在中间放入果肉，用包包子的方法收口，搓圆
裹上一层椰蓉，就ok了
切开后的样子
如果送人的话，可以放入纸托中
一个个排好放入盒子里，也不会变形
摆盘
胡萝卜小面包
用煮熟的胡萝卜泥做面包，不仅营养丰富，还特别绵软，做法超简单！
用料：
260g高筋粉
100g中筋粉
20g奶粉
150g胡萝卜泥
1个鸡蛋
50g牛奶
40g白糖
3g盐
3g酵母
30g玉米油
适量白芝麻
适量黄油
做法：
将胡萝卜去皮切块
蒸熟后捣烂
将面包所有原料放入面包桶，揉至出薄膜
揉好面不用发酵，直接取出整形
将面团平均分成25份
逐个搓圆，尽量用力搓实搓圆，摆入烤盘
放入烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大
表面喷水，撒白芝麻，用手轻轻按，使芝麻充分粘合
放入预热好的烤箱中层上下火160度，大约烘烤20分钟
表面上色均匀后即可出炉
将面包移到烤架上，趁热抹融化的黄油，冷却至手温，装袋密封
成品图
成品图
成品图
叉烧排骨
甜蜜的啃食——叉烧排骨 腌制一天一夜的排骨，再小火慢炖1个小时。做菜让我更有耐心，去对待周遭的事情。
用料：
李锦记叉烧酱
排骨
姜
蒜
植物油
水
淀粉
做法：
排骨切中块，清水洗去泡沫
蒜成泥，和叉烧酱一起加入排骨容器，搅拌，合上盖子放冰箱一天一夜。
到第二天，入植物油，加入姜片炒香，加入排骨炒一会儿。
加水漫过食材，烧开转小火烧1小时，淀粉勾芡起锅~
一学就会汤都不剩的清蒸鳜鱼
家人都很喜欢吃清蒸鱼，鳜鱼尤其适合清蒸，营养美味，汁鲜肉嫩，入口滑爽，600克的🐟，吃到连汤不剩，清蒸做法非常简单，在家都可以试试，鲈鱼、罗非鱼等都可以这么做😋
用料：
600克鳜鱼
适量黄酒
2勺蒸鱼豉油
3克盐
适量葱
适量姜
适量植物油
半个青椒
一根香菜
适量胡椒粉
做法：
将鲈鱼清洗去鱼鳞和内脏
用黄酒抹匀鱼的里外，放入葱段和姜片腌渍10分钟，上锅前鱼身下面多放些葱姜踮起，让鱼受热均匀，再撒些胡椒粉和盐
水开放入锅中，大火蒸十分钟，关火后再闷5分钟，将鱼身上葱姜捡掉，蒸鱼的汤也倒掉，轻轻的移动到新鱼盘里
准备葱、姜、香菜、红辣椒均切丝备用
将切好的调料摆在鱼身上，红辣椒丝摆在鱼中央，将起烟的热油浇上“刺啦”一声，香气瞬间扑鼻，汁鲜肉嫩，入口滑爽。
㊙自制苹果干🍎
现在正是苹果上市的时候，苹果低至两块钱1斤啊，不做成苹果干对不起年头13块钱1斤的苹果😂
用料：
10个苹果
能尝到淡淡的咸味即可盐
适量水
适量白醋(防氧化)
果肉的10%糖(看品种放)
做法：
苹果选择甜度高的或者花皮的富士苹果最好，要甜脆的甜脆的❗

苹果削去皮之后大约切成6-8块，如图。尽量大小一致。然后盐＋5ml醋＋水，水量没过苹果，预防氧化。

接下来有两种处理方法
🌸本身苹果甜度比较高，直接隔水蒸软，大🔥20分钟，用筷子能轻松地插过
🌺苹果甜度不足需要水煮，添加果肉总量10%的白糖＋20%水，大火烧开之后转中小火慢煮15至20分钟果肉变软
70℃至80℃烘至苹果干爽，大约6小时👉👉取出隔水蒸10分钟后❗这个做法主要是平衡苹果的软硬度✌，👉再烘干一个小时左右，具体根据自家烘干机或者风炉的功率和温度，烘制苹果比较干爽即可，越干口感越韧性，中间捏起来有点软就可以了❗从制作到出炉大约9个小时。过程就是等待，等待，不用一直对着，没有耐心不要做❗
这是烘了6个小时的状态，深色部分的相对为韧性一些，白色部分的偏软，水开后用密箩❗隔水蒸十分钟，但是要注意蒸过程中苹果干吸收热量会膨胀。像泡沫一样，如果密箩太小会很悲惨。尽量不要用盘子，盘子会积水
7斤的苹果最终成品大约半斤，刚刚烘干好的苹果可能会比较韧性，经过数天之后。回糖后苹果会变得潤亮。好感会变得稍微软糯
🌸刚刚烤好的苹果干看起来比较粗糙。两边干中间软，因为中间的糖份比较多。
冷却之后密封包装，长时间需要冰箱冷藏，保存期限大约两个月，没有放过更久了😁
这是冷藏一个星期后苹果回糖了。口感有点软糯，有点Q弹，口感类似芒果干，但是又不像芒果那么湿热。