xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻薯仙豆糕🥰超长拉丝     巨详细🔎
我是麻薯精没错了，最近偏爱各种麻薯~ 特意把芝士换成麻薯馅，一样满满的拉丝~糯糯的口感，满口幸福感！～
用料：
面皮材料：
150克低筋面粉
50克玉米淀粉
40克玉米油
25克白砂糖
40克牛奶
1个鸡蛋
麻薯团：
30克玉米淀粉
70克糯米粉
20克白砂糖
20克黄油
130克牛奶
紫薯馅：
365g削皮紫薯
45克牛奶
紫米馅：
3把紫米
适量水
1勺炼乳
做法：
紫薯麻薯馅
紫米麻薯，颜值不高，味道超好
一口爆浆
外皮材料
麻薯材料
紫薯称重
紫米洗干净，加入适量水，入电饭锅蒸熟。水量参考蒸米饭方法
紫薯切片，麻薯材料除黄油外搅拌均匀，和紫薯一起蒸20分钟。
一个鸡蛋加25g糖和40g玉米油一起搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉
加入牛奶，刮刀翻拌。
用拳头压成面团，不要揉面。（起筋会影响口感）
团成面团
蒸好的紫薯加入45g牛奶，用勺子按压成泥。
紫薯泥，团成35g一个的紫薯球。
蒸好的麻薯加入20g黄油
趁热用筷子搅拌均匀
手戴手套抓匀至黄油吸收
团成15g一个的麻薯球
蒸好的紫米加入10g炼乳搅拌均匀，团成35g一个的紫米球。
外皮面团，平均分成16份揉圆，大约22g一个。
紫薯球依次把麻薯包起来，用虎口慢慢往上收。
黑米球把麻薯球包起来。
面团擀成圆形
把带馅的紫薯球包进去，用虎口收。
收口捏紧
分别做成16个，整形成正方体。
不沾平底锅开小火
把仙豆糕放锅里，煎至金黄色后翻面。
即将出锅的样子。
香辣炒土豆
用料：
1个大土豆
半个紫洋葱
鱼丸/肉肠
酱油
孜然粉
做法：
土豆洗净切块，冷水入煮锅里煮到开锅。
同时洋葱切丁，丸子火腿切丁。
土豆捞出沥干，炒锅多加点油，热油，下土豆，小火把两面煎微焦。
加丸肠丁和洋葱入锅，一起翻炒，少加点酱油。
准备调料：孜然粉、辣椒粉、芝麻、椒盐。
熟了后，出锅前加调料，炒匀即可。
粗粮红糖馒头
健康早餐
用料：
50g黑麦粉
83g全麦粉
200g普通面粉
170g水
2.9g酵母
15g红糖
做法：
全部原料混合，揉到三光，盖上保鲜膜。放入冷藏室
24小时后拿出，分12份，盖上保鲜膜，在硅胶垫上醒8分钟。
醒的同时，少一锅水，费后关火。放上笼屉，虚蒸10分钟。
开大火蒸10分钟，关火后闷10分钟。
也可以在揉面团时加入红枣片，要去核噢。核可以用来泡大枣茶。
家常便饭
用料：
盐10克猪肉
做法：
家常菜
清蒸茄子
大盘鸡
油爆虾
酸菜鱼
三鲜素汤
拯救你的奶油霜（buttercream）
你是不是经常被打发结块或者打发无能 来来来 今天就用最简单的方法拯救你！
其实都是温度惹的祸
用料：
一条浸湿的毛巾
一个吹风机
适量黄油
适量糖粉
做法：
左图为温度太高打发无能 很稀 右图为温度偏低打发结块 
对于 由于温度太高的 稀稀的奶油霜 准备一条湿毛巾 冻硬 然后捂在你的打发盆周围 记得更换位置 让它均匀降温 同时搅拌 直到理想状态
这样就打发好了
对于温度太低 导致奶油霜是类似豆腐渣的情况 也很简单 升温即可 拿你的吹风机就行了！ 哈哈 你可以围着打发盆周围吹 也可以对着奶油霜吹 但是切忌不要一直用最高档~不然 我就要给你讲一个鬼故事了~嘻嘻
像这样
完美
愉快的装饰你的小蛋糕吧~
肥肠肉末豌杂重庆小面
我是看了 堂妈小厨 的菜谱，学着做的。记录给我自己看，怕将来会忘记。
豌杂要用骨头汤炖，就做一点点的话还费事吧啦的炖个骨头汤，所以我多做了一些，按1个人1顿的量，用食品密封袋装好冷冻，吃的时候蒸一下就可以了。
用料：
主材:猪骨、肉末、肥肠、鸡蛋、干豌豆、青菜、面条
辅材:葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、生抽、老抽、冰糖、盐
做法：
重庆买的干豌豆（不是黄豆），头天晚上加凉水泡一夜。猪骨头焯水➕葱姜➕冷水熬汤。
泡好的豌豆➕骨头汤➕盐煮开转小火炖到开花。汤多一些。
肥肠洗净➕料酒➕姜葱➕凉水煮开，温水再洗净，切3-4厘米段，准备八角桂皮香叶陈皮花椒葱姜，鸡蛋提前煮熟去皮待用。
小火下油、冰糖，炒融化，下净肥肠炒到略黄，下姜炒。倒入料酒、少许生抽、多一点老抽翻炒，➕水没过肥肠，下步骤3香料和葱，汤开转小火炖到汁耗一半，加盐和熟鸡蛋，继续炖15分钟左右，肥肠软烂了，开大火收汁到肥肠颜色略深即可。
锅中倒油，下葱姜末和肉末炒散，加料酒生抽老抽炒上色，加一点水炖煮几分钟，盛起。
碗中准备:花椒粉、白胡椒粉、辣油、猪油或者花生油、盐、老抽一点点、葱姜蒜末、骨头汤。锅中水开下面条、青菜，沸腾后加一点凉水，再沸腾即可捞面。盖上豌杂肉末肥肠完成。
混合水果乳酸菌气泡啤酒饮
用料：
半个西柚
6颗葡萄
一个猕猴桃
适量啤酒
适量明治优漾
适量屈臣氏柠檬苏打水
适量冰块
做法：
水果尽量选用现剥的，其他水果可以换，黄桃，苹果，梨，蜜瓜都行
果汁机混合即可，可以适量水，自己调整
土豆传奇—锅巴土豆
这道菜色香味俱全，相当的不错，现在让我来告诉大家怎么做吧。煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金黄色的锅巴，外酥里糯；撒上自己喜欢的调料和配料，口味淡一点儿，宜饭宜菜，美味无比，还能减肥呢！”
用料：
3个土豆
做法：
把土豆削皮，滚刀切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐，容易让土豆入味。
煮熟后的土豆捞出来晾干水份。
锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎
煎至两面焦黄。依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段。
一碗阳春面
不知道吃过的正宗的是哪个版本，这碗面是老公的厨师长朋友传授的阳春面做法。简单快手是动力，味鲜营养是满足。早起的餐饭时间都很紧凑，这碗阳春面是再适合不过的啦🤗🤗🤗一撮龙须面🍜，仅仅十分钟，热气腾腾的早餐叫醒我们的胃！
用料：
1小撮龙须挂面
适量葱花
适量盐
适量鸡精
1勺生抽
1勺猪油
做法：
切点葱花备用。
碗里加入猪油、生抽、盐、鸡精备用。
锅里加水煮开。
先盛出来两勺热水加入碗中，然后放入葱花。
搅拌均匀至猪油融化。
将挂面放进去煮熟。
煮熟的画面捞进汤碗里，是不是真的很快手呀୧😊૭
小海豚夹心山药饼
就是发面饼吃够了，加点有营养但没啥好做法的山药，一拍即合！就这样！
用料：
160克去皮山药
1个鸡蛋（50克左右）
30克白糖
20克奶粉
2克酵母
10克温水
320克低筋面粉（普通粉）
10克橄榄油（玉米油）
10勺果酱
做法：
山药去皮洗净，蒸熟，弄碎。（可以用手捏，用勺子压，用网筛搓压〈此方法做出来的最细〉）山药不细，面团里会有疙瘩。
加鸡蛋，奶粉，糖，用蛋抽搅拌均匀，直到细腻成糊。
酵母加温水混合溶解，加入山药糊里，搅拌均匀。
加入面粉搅拌，揉成面团～～～加入橄榄油，揉到油完全融合进去～～～盖保鲜膜静置15分钟。
重新揉成光滑面团。
撒点面粉，按扁面团，擀面杖擀到
4厘米左右厚度，正反面交替抹粉擀面，不要粘连。
托盘抖薄粉（粉多了烙饼的时候会有干粉），卡完图案后挪到不沾托盘上，盖保鲜膜室温发酵，厚度涨到两倍左右即可。
平底锅小火，面发好捡到锅里，放好后马上按先后顺序用硅胶铲翻面，然后盖锅盖。30秒后再翻面。
15-20秒出锅。
要做成夹心果酱的话，就把两片面饼擀成一样大，涂上果酱，稍微厚点，盖在一起，把边捏紧，轻轻按压表面，贴合的紧密点。（想只在一片饼皮上抹果酱就抹更多点，把没有果酱的那片盖在上面）。  卡图案，发酵，烙饼。
烙完就这样，果酱放少了可没有这效果啊！会被饼皮吸收了的。
没放果酱的是这样的！    喜欢吃啥样的就做啥样的。
反沙芋
一直很喜欢吃反沙芋，却没有自己动手做过。刚好厨房剩下一个芋头，就第一次自己动手做反沙芋，以前听我大姐说过做法(我大姐做得很好)。没想到一次成功，我大姐还说比她做得还好，我朋友说拼得上酒楼的，听了超开心的！
用料：
1个芋头
适量油
半碗水
150～200克白砂糖
适量(也可以不要)葱花
做法：
芋头削皮后洗干净，切成条状(切后不能再洗，要不下油炸的时候会溅起很多油花)
锅下油，加热到七八十度左右下芋头(分成两次炸比较好)。炸好的芋条是外酥里粉的(可以用筷子叉一下，看熟不熟，熟的很容易叉过去，不熟的是很硬很难叉透的)
炸好的芋条捞起沥干油，(锅剩下的油可以倒起炒菜用)，锅必须洗干净
开中小火，锅倒入半碗水再倒入白糖，一直搅拌，搅拌至变成糖浆(轻微变黄)，加入炸好的芋条和葱花，快速翻炒均匀，关火，关火后还要快速翻炒(有风扇吹着翻炒更好)。翻炒到全部变成白色就成了，装盘。
自制炒酸奶
儿子，女儿都喜欢吃，我就琢磨
用料：
3盒酸奶
10粒葡萄干
核桃仁，芝麻随意坚果
随意水果
奥利奥3块看孩子们喜欢饼干
做法：
酸奶到入披萨盘了，我这是9寸，盘子也可以！加入喜欢时食材，就OK，成品
3-4的小时后就可以了，孩子们喜欢的炒酸奶，美味，卫生，健康，方便
这是➕了水果的
香酥鸡条
用料：
200克鸡脯肉
50克面粉
100克面包糠
1个鸡蛋
10克料酒
1小勺盐
适量鸡精
适量胡椒粉
做法：
冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比较好切又不会太软不成形
改切成长形的条状
取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟
将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉
鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊
再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠
炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄
捞起滤干油份
最后装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好啦！拿一个开吃吧
超简单椰汁芒果西米露
夏天到了看到美滋滋的芒果忍不住做个椰汁芒果西米露
用料：
300克西米
个芒果                          2
克椰浆                       400
克糖                  大概150
做法：
把两个芒果去皮去核切成小块备用，取1个半芒果丁的量，加入约300g椰浆，放榨汁机打成浆，备用
将300g西米加水煮至透明，这里一定要注意，水量不要太多也不要太少，一定要盖盖子煮，煮十来分钟后加糖煮至糖融化，这时候不要急着开盖子，煮好至少关火闷十分钟左右，西米才会完全透明
然后把西米沥干放在凉开水泡一回再沥水备用

把剩下椰浆加入西米，再加入香芒椰浆，再加入芒果丁，搞定开吃
蔬菜鸡肉串
用料：
一块半鸡胸肉
半个洋葱
一个胡萝卜
一个青椒
做法：
1.鸡胸肉切成方块，加入酱油、生抽、蚝油（不用放盐）、姜末、蒜末、自制洋葱油，放冰箱冷藏腌制入味（一个小时以上）
2.青椒、胡萝卜、洋葱切块备用
3.用竹签把青椒块、胡萝卜块、洋葱块按自己喜欢的色彩顺序串起来，两面刷油。
4.放入烤箱上下火200度烤25分钟，取出刷蚝油撒孜然白芝麻。
好吃到爆的香菇油饭
秋风起吃腊味，腊肠焗饭平常吃太多了，我们换种简单又零失败做法，而且还好吃到舔盘的✌
用料：
8朵干香菇
2碗剩米饭
2根腊肠
适量青红椒或青豆玉米粒
1勺老抽
1勺酱油
1勺料酒
1勺糖
1勺蚝油
3勺泡发香菇水
做法：
腊肠切片、香菇浸泡至软后切片、青红椒切粒
料酒、酱油、老抽、蚝油、糖、浸泡过香菇的水混合均匀
锅里放入腊肠片爆香
放入香菇
翻炒均匀
倒入青红椒粒
翻炒半分钟
倒入混合好的酱汁翻炒
放入剩米饭快速翻炒
至每粒米饭都包裹酱汁即可
做法简单零失败
好吃到爆的香菇油饭，你忍得着不尝试一下吗？
白糖糕
白糖糕是广式饮茶点心，有着米香和酒酿的香味，一口咬下去甜甜的，还带有一点Q弹感，是我非常喜欢的一款点心。
用料：
200克粘米粉
300克水
2克酵母
60克糖
10克水(融化酵母用)
1小勺油
做法：
把60克糖和300克水倒入锅里，开小火把糖融化(水不用煮开)
糖融化后，把粘米粉倒入锅里用刮刀搅拌至无干粉，用最小火，一边加热一边搅拌，如果加热时感觉底部稍有结块，立即离火继续搅拌均匀，这样来回数次，直到搅拌到米浆有粘稠性，但还是流动状态就可以了。
10克水倒入2克酵母里，搅拌一下，静置5分钟。
把静置好的酵母水倒入冷却了的米浆里，搅拌均匀。
把装了米浆的盆子盖上保鲜膜放入烤箱发酵(发酵时烤箱里可以放一碗温水)发酵到米浆表面有大大小小的泡泡了就可以(我大概发酵了一个多小时
一次发酵完成，把米浆从烤箱里拿出来，放入一小勺油，稍微搅拌一下，再放入烤箱发酵二三十分钟。
二次发酵完成，把米浆倒入盘子，蒸锅加水，水开后上锅蒸20分钟，出锅，等冷却后脱模，切块。美味的白糖糕就制作完成了。成品底部不粘盘，表面不粘手。
健身减脂餐
身为一位想变美又不想运动的小胖子                   me觉得减肥太难啦🙅‍♀️
每天很早要上班 下班后又很累 
所以我的减脂餐很便捷 简单 
那么小baby们就跟我开启减脂美食之旅吧💁‍♀️
用料：
适量菠菜
半个西红柿
半根胡萝卜
半根黄瓜
1个红薯
2核桃
做法：
菠菜先过水焯一下 一分钟就好啦 
红薯上锅蒸十五分钟左右就好 切块儿放便食用
蒙古炒大米奶茶
妈妈是蒙族，奶奶是俄罗斯人可都是很爱喝奶茶，从小奶奶是列巴西米单配奶茶，我妈是炉子上时常热着奶茶，说是蒙古奶茶也不太正宗，婆媳俩最爱的结合版和精简版
游牧民族么，以前都是自己家的牛奶，黄油或是羊油也都是自己家炼的
现在自己在另一个城市，偶尔想起也只能照猫画虎不过要比外面的奶茶放心，我比较喜欢的是奶茶里的炒米，奶茶一般是咸的
用料：
500克牛奶
400ml水
10克黄油
适量大米
适量砖茶(立顿红茶包也可以)
适量盐
做法：
用黄油炒大米，炒至金黄，微糊加水大火熬
放砖茶包，水开撇去浮沫颜色上好转小火加牛奶和盐
熬制一会儿
齐活
下酒解腻小菜｜腊八蒜
谁说只有腊八才能泡腊八蒜？只要有蒜，随时“开泡”
蒜的辣味已经和酸味中和，酸中还带些甜甜的回味
用料：
吃多少泡多少大蒜
200ml陈醋
5克糖
做法：
蒜剥皮，切掉“屁股”
📍贴在蒜上的薄薄一层表皮也要去掉
把蒜放入无水无油的罐子里
加入大约5克糖。摇晃一下，让蒜瓣都接触到糖
📍如果喜欢酸，就少放些糖
醋末过蒜即可盖上瓶盖，放冷藏室
等到蒜瓣都变成蓝绿色，即可食用
📍耗时约3个星期
柠檬鸡翅
夏日厨房烤箱美食
用料：
10个鸡翅
1个柠檬
2勺蚝油
2勺老抽
5瓣蒜
2勺蜂蜜
2勺辣椒粉
2勺孜然
做法：
腌制2小时以上
摆好放进烤箱，转到底，15分钟即可
無糖珍珠 無糖波霸 無糖粉圓 茶味珍珠 茶味白玉珍珠
珍珠紅茶拿鐵和加濃咖啡一樣是續命
但個人又不喜甜 每次點了不額外加糖的奶茶還是會覺得黑糖珍珠或者波霸偏甜
自製無糖珍珠解決這個困擾
用料：
180g木薯淀粉
150g水
少許茶葉
做法：
茶葉或者茶包放入淨化水後加熱至沸騰 可以倒掉第一遍的茶水後再次加熱至沸騰
期間稱量約180g木薯澱粉 保險起見再準備額外的20g 如果選購的木薯澱粉吸水性較好
待茶葉煮至合適的狀態
將茶葉過濾 滾燙的茶水直接倒入稱量好的木薯澱粉中
快速攪拌！一定要趁茶水還滾燙
混合至成有彈性木薯麵團後 懶人用刀切成小粒 倒入額外的木薯粉中 再搓揉成小圓球
將水煮開後放入珍珠 煮的時間按照珍珠大小可能會有所差異 大概10-15min左右 煮的時候珍珠會膨脹不要擔心 等煮至透明後濾掉熱水 加入冰水冷卻 再將珍珠加入奶茶中就OK啦
肉松吐司
用料：
125克牛奶
1个50克鸡蛋
5克黄油
250克面粉
3克盐
12克糖
3克酵母
适量肉松
做法：
面包面团
手工排气整形
整形
发酵55分钟
刷蛋液撒椰蓉
185度35分钟，盖锡纸
出炉
素炒百合
用料：
1个新鲜百合
一小块西兰花
6朵木耳
1/3根素火腿
做法：
百合洗干净剥好，
木耳撕小朵，
西兰花切小朵，
素火腿切小块。
油热先放素火腿翻炒，炒香依次放入木耳、西兰花、百合翻炒到西兰花变成翠绿色，加盐就可以出锅了。
炒的时候可能有点干，用手淋一点水就行，别淋多了
咖喱牛肉饭（高压锅版）
最近不能吃奶制品，家里牛肉实在库存量大，萝卜牛腩吃太多也腻了，做个简餐了。最近摸索出我妈每次给肉焯水的必要步骤——加盐焖盖10分钟，可以让冻过的肉质更接近鲜肉。
用料：
2个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
1个青椒
500克牛腩
2块咖喱块
1片姜片
适量食用油
适量盐
适量葱段
做法：
肉块冷水下锅煮开后放适量（做菜量）盐进去，焖盖10分钟把肉清洗一下（洗掉浮沫和油脂）备用
焯水过程准备食材切丁
多一些的油把胡萝卜土豆丁油炸一下，然后控油备用，剩余少一点油煸姜片，下牛肉翻炒，加入咖喱块翻炒会换高压锅，水没过食材多一些然后加入洋葱盖盖，坐等上气15分钟后冷水降下来，再开盖（安全很重要）。把牛肉放回刚才炒锅（不放也可以，我家高压锅太大不方便），加入土豆萝卜，煮10分钟（视乎蔬菜丁大小决定哈）后加入青椒块再煮3-5分钟，加入葱段熄火。（重口的请自行再加调味料哈）
装盘开吃。
焦糖南瓜布丁-- 松下NB-H3800烤箱
用茶香与南瓜混合，让布丁甜蜜中带着一些清新，焦糖脆壳咬起来咯吱的口感和冰镇后布丁的柔滑细腻非常合拍，是炎热的天气中清凉的享受。

松下出新款烤箱啦 型号NB-H3800 38升的容量我个人觉得是最适合家庭的大小了，而且层高分布合理，m型烤管上色特别均匀（是真的均匀，等测评报告写出来大家可以看着参考一下，我当时测的时候烤的是蛋糕卷，对温度和上色要求比较高用这台烤箱烤出来颜色整体金黄很好看）烤箱还有个低温发酵档 温度在30-50°左右，发酵面团酸奶都挺方便的。
用料：
1个鸡蛋
2个蛋黄
15g红糖
15g白糖A
150g淡奶油
120g牛奶
1包乌龙茶包
50g水
130g南瓜（不要选择太多水份的品种）
20g白糖2
#焦糖壳
粗粒砂糖
喷枪
做法：
将水和乌龙茶包放入小锅中，小火煮沸后离火，茶包暂时不要取出。
南瓜切小块用微波炉加热至熟透，用勺子按压成泥，加入红糖和白糖1拌匀。
在步骤1中加入淡奶油、牛奶、白糖2煮沸离火放温热。
鸡蛋和蛋黄放入搅拌盆中划z字充分混合均匀（注意蛋液不要太大力搅拌避免起太多泡泡），加入南瓜泥拌匀。

这时候可以预热烤箱160°。
再倒入放到温热的步骤3搅拌均匀。
过筛进模具中。
将模具放在一个更大的模具中，（大模具中最好先垫上一块湿巾，再放上模具可以防滑。）倒入2cm深的温水（50°左右水温），放入预热好的烤箱中，转150°中层上下火烤50~55分钟左右即可。
完成后取出冷却盖上保鲜膜冷藏保存，要吃的时候均匀的撒上粗粒砂糖，多撒一些会比较好哈，然后用喷枪烧成脆焦糖顶即可。
吃的时候用勺子敲裂焦糖壳的时候最有趣啦~又好吃又好玩~
轻乳酪芝士蛋糕（超细腻）
这款轻乳酪蛋糕的操作方法是参照【Meeka米卡】的配方和流程完成的，第一次做算是比较成功，成品非常的细腻柔滑。

适合模具：6寸蛋糕模、450克长方形面包模
用料：
80克奶酪
15克细砂糖1
2个鸡蛋的量鸡蛋黄
40克淡奶油
25克原味酸奶
15克玉米淀粉
2个鸡蛋的量鸡蛋清
20克细砂糖2
做法：
准备所需材料。奶酪用的是“琪雷萨马斯卡布尼奶酪 ”。
鸡蛋分开蛋黄和蛋清。我用的是比较好的土鸡蛋，所以蛋黄比较黄。可以用洋鸡蛋。
在奶酪中加入细砂糖1的量15克打发成软泥状。
1.依次加入：蛋黄、淡奶油、酸奶、玉米淀粉。
2.每加一样材料，都用打蛋器打发均匀，1档低速。蛋黄糊混合均匀后，放置一旁，有小小的气泡没有关系。
蛋清（蛋白霜）打发注意事项：
1.细砂糖2的分量分3次倒入。
2.先是将蛋清1档低速打发到小泡泡状，加入1/3的糖。
3.图2蛋清打发起来后，加入第2份的1/3糖。2档高速打发。
4.打发到图3的状态加入余下的1/3糖，2档中速打发会比较细腻。


来一张细节图吧
将蛋白霜分3次倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
准备模具。这种材质的我在底部放了一层烘焙纸。
倒入模具中。表面可以用刮刀轻轻划几下，消气泡。活底模具需要在外层包上锡箔纸，以免底盘的水进入。
倒入模具中，8分满。
烤盘内放入一条毛巾，倒入水，水量和毛巾相平。烤箱预热10分钟，烤盘一同预热。上管160度，下管170度，考虑到底层烤盘的厚度、以及有水的原因，上下管温度不一致。
我是海氏的烤箱，共4层，放在第二层。上管温度160度，下管温度170度，烤了45分钟。
奶酪面包
用料：
260克高筋面粉
80克奶油奶酪
20克黄油
40克砂糖
2克盐
65+45克牛奶
40克鸡蛋
4克酵母
做法：
65克牛奶加温到35度左右，溶化酵母，静置10分钟
45克牛奶加室温软化的奶酪，打至顺滑
除黄油外全部材料混合成团揉出筋然后加黄油，将面团揉至扩展阶段
盖膜放温暖处基础发酵2倍大，排气分割滚圆，松15分钟
整形
放进加有开水盘的烤箱里二次发酵45分钟，2倍大
烤箱预热180度，中层15-20分钟。风扇烤
黄金蝴蝶虾
用料：
一斤虾
两个鸡蛋
适量面粉
适量面包屑
做法：
准备材料
①提住虾尾，粘一层蛋液
②沾一层面粉
③再次粘蛋液
④沾面包屑
⑤逐个依次沾好
⑥中等油温，中小火，炸制两面金黄即可
装盘盛出，最后撒上椒盐提味。（椒盐https://www.xiachufang.com/goods/16744/）
苹果鸡翅
就愿意这个酸酸的味道，自己平时总做，比较偏爱里面的苹果。
用料：
2个苹果
8个鸡翅
半汤勺酱油
半茶匙料酒
1茶匙糖
1汤勺番茄酱
1茶匙盐
少许醋
做法：
1.苹果切小块备用
2.鸡翅化开后放入沸水里焯一下
3.煎一下鸡翅到两遍金黄
4.放入苹果一起翻炒
5.调汁（糖、醋、番茄酱、盐、生抽、料酒）
6.倒入汁，倒水没过鸡翅一半，煮到收汁
7.鸡精调味出锅
红枣银耳芡实汤
芡实，又名鸡头米，是苏州土特产的上品。古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，有滋润，滋养，收敛的作用，被誉为“水中人参”的秋季进补首选食物。国庆期间，苏州的朋友送了些新鲜的芡实，我把芡实分成小包装加水冷冻保存，吃时拿出一包解冻，加入红枣、赤豆、白木耳等一些同样滋补的东西做甜汤。做好的甜汤再加入冰糖或红糖，芡实有嚼头，银耳软糯，红枣清甜，喝起来唇齿溢香，回味无穷！
用料：
芡实
红枣
白木耳
赤豆
红糖
做法：
准备好材料。白木耳撕成小片浸泡半小时。
红枣、赤豆、白木耳加适量的水，用电饭煲煮粥档煮1小时。再加入芡实继续煮1小时。
吃时加入红糖。
猪肉菌菇烧卖，料足营养全！
外面卖的烧卖总达不到自己想要的感觉，常觉遗憾。
于是决定自个儿做，各种研究菜谱，后经实战演练，没想到还真好吃，得到全家人一众好评。
此烧卖特点:皮儿薄馅足，香味浓郁，荤素搭配，营养均衡，老少咸宜。
用料：
160g面粉
40g澄粉
一小碗糯米
200g五花肉
6朵泡发香菇
半根杏鲍菇
一小把木耳
小半根胡萝卜
两颗小香葱
适量食用油
生抽
料酒
蚝油
盐
白糖
开水
做法：
准备工作:糯米提前泡十个小时
干香菇和木耳提前泡发
将泡好的糯米沥干水分，放蒸锅隔水蒸半小时，家中无笼布可将糯米装入容器隔水蒸。
蒸糯米期间将五花肉剁成肉泥
把姜切成细末，连同少量生抽、料酒加入肉泥中搅拌，入味备用。
将香菇、杏鲍菇、木耳、胡萝卜切小丁，大小接近米粒就可以。
锅中倒适量食用油，葱姜蒜末爆锅，倒入菌菇菜丁和肉泥爆炒，加入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖翻炒，浅尝味道和平日炒菜口味相同就可以，最后加入糯米继续翻炒，喜好酱油色的可以加点老抽，炒匀出锅备用。
面粉和澄粉慢慢加入开水和起来，揉成光滑柔软的面团。
搓成条状，刀切分成20份的剂子，擀成比手掌略大的面皮儿。
把面皮平铺在手里，加一勺馅料到面皮中间，捏一圈百褶，后朝同一方向让百褶倒伏，收手指掐紧端口下方，用拇指把挤出馅料回塞一下。
烧卖放入蒸锅，加凉水，水开后15分钟即熟。
出锅装盘点缀小香葱。
薰大厨喊你开饭啦！
大葱炒腊肠
用料：
蠔油
贵州腊肠
大葱
蒜
糖
做法：
将腊肠洗干净后放入锅中，加入适量的水煮熟。将其捞出，切成薄片。
大葱洗干净先切片。大蒜去皮切片
净锅置于火上放入大蒜大葱炒出香味，下腊肠，加一点糖，蠔油，翻炒约2分钟后即可出锅。
简单方便又有高级感的速溶咖啡奶盖
基本上10分钟之内就能搞定
速溶咖啡喝出满满高级感
用料：
三分之二杯牛奶
2勺速送咖啡粉
2勺白沙糖
2勺水
做法：
咖啡粉:白砂糖:水，1:1:1
用打蛋器高速打发至粘稠状就完成了，超级简单。
加入倒好牛奶🥛的被子上端
完成啦，超级好喝，又有高级感
我放了大概七八分钟才拍照，所以咖啡奶盖有点下沉了，刚刚做好的时候牛奶很白的，颜色层次很分明。
麻椒蜂蜜酸黄瓜
缘份就是奇妙！送给兜兜安的菜谱！！祝愿彼此身体康健！！！
用料：
黄瓜
麻椒
蜂蜜
香米醋或柠檬
盐
做法：
将黄瓜用做蓑衣黄瓜的方式切段，根据自己喜好分段。放入盆中加食盐少许，翻滚均匀腌制约十至十五分钟左右，将多余水分去除。千万不要用力揉搓黄瓜，那样会影响口感清脆的。
锅中放油后紧接着加入麻椒多多的，如果不习惯麻椒，可加入花椒。一般我喜欢将两者都加入，有点重口味呦！趁油热将其泼在黄瓜上，顺势盖上盆盖，更能完整保存香味。
闷香五至十分钟左右，加入香醋或柠檬汁都可以，再加上浓浓的蜂蜜，充分调拌完成！
排骨焖饭
皆因好吃
用料：
两杯大米
一条排骨
适量（我用的黄豆）任意喜欢的豆类
适量姜丝
适量葱花香菜
适量白糖
适量食盐
适量米酒或料酒
要没过排骨水
做法：
腌制排骨。一条排骨并不多所以腌制时腌料别放太重，因为到焖的时候还可以调味。
把腌制好的排骨焖好
米饭煮好就立刻把焖好的料倒下去平面铺齐，盖上盖再稍微焖一下，然后翻拌均匀。
撒上葱花香菜就可以了
一碗美味的排骨焖饭
现在很热 吃焖饭建议煮点瓜汤不然会觉得很干。一碗丝瓜蛋花汤清凉一夏 推荐给你们❤❤❤
凉拌藕片
用料：
2节藕
7瓣蒜
适量香油
适量醋
少许鸡精
少许盐
2勺生抽
2根香菜
少许糖
4个辣椒
3片柠檬
1勺辣酱
做法：
准备好藕切片，和配料。
烧一锅开水煮五分钟藕片，然后开冷水浸泡。这样会脆口点。
将藕片再泡一下温水后倒掉，然后切好配料和摆上调料。
将辣椒，蒜，香菜放香油下锅炒一下然后放盐，醋，鸡粉，糖，生抽，醋，辣酱一起拌匀。
拌匀后腌制半天即可食用。（天气热了可放冰箱）
大人小孩都超爱的肉松鸡蛋卷饼
小朋友特别爱我做的这款肉松鸡蛋卷饼
说实话，我自己也爱吃
口感可酥脆，可香软
又特别快手😉😉😉

今早又做着吃了
那就更新一个食谱吧
这是这款卷饼的做法之一
其他还可以卷蔬菜，鸡肉等等😇😇

加一片奶酪
嗯，奶酪夹着蛋香，还有饼的麦香
足足值得细品！！！😘😘😘
用料：
1张卷饼皮
1个鸡蛋
若干肉松
1片奶酪
做法：
这是做鸡蛋肉松卷饼需要的食材：
鸡蛋，肉松，总统奶酪片，麦西恩卷饼。

这款卷饼皮各大超市都有售，网上也能买到的，有原味，全麦味，好像还有个菠菜味。

大家根据自己喜欢选择，我觉得其实都没多大差异。😊😊😊
平底锅无需加油，直接热锅，将从冰箱冷藏室拿出的卷饼皮两面热乎一下，软化一下即可。

继续中小火🔥或小火，在饼皮上打上一个鸡蛋。
用宜家的小刮刀给它均匀涂开来。

这把宜家的小刮刀真的是便宜又耐用，拿它用来翻面什么的也是妥妥的！建议可以备一个！😀😀😀
这是涂开来的样子。
我是因为给大家拍照，所以打下去的蛋白有点凝结了，不然蛋液可以更均匀。

你们也可以直接把事先打散好的蛋液倒进去摊开来哈。😀😀😀
在蛋液上铺一层肉松，小朋友喜欢肉松多多，我就铺了满满一层。😊😊
这一步是把奶酪片撕开来，铺在肉松上。

喜欢吃芝士的可以多加一片奶酪，毕竟“芝士就是力量！”🤪🤪

这个香味特别浓郁！
等表层都微微有些凝固，即可如图进行2次折叠卷起！

整个过程，都是可以用小火🔥来操作哈！😀😀😀😀😀😀😀
（如果你怕中小火，自己控制不好的话）
这是卷好的样子，正面照。😁😁

这是卷好的样子，反面照。😁😁
这是今早小朋友的一人食！

巧克力圈圈麦片泡简爱酸奶，半个橙子🍊，1张卷饼（我给它切开来4小半了😋😋😋😋）。

基础营养也都够了，应付半天的学习或者日常能量消耗也是足够的了！
切开的样子，奶酪溢出，有没有很馋人？？？😝😝😝
叠罗汉的样子，嗯，真的是酥香又美味了！大人小孩都会爱上！😊😊😊

如果你不知道吃什么，或者也正需要一款快手早餐，那也不妨试试？？？
减脂健身｜凉拌手撕鸡丝（香辣&麻油版）
这道手撕鸡丝非常简单，分量大可以做两吃，麻油版和香辣（麻辣）版。


作为下酒小菜，或配热乎的白米粥，或拌上面条！简直百搭嘛～～～

鸡腿和鸡胸肉都是可以拿来做菜的，但是鸡胸热量更低 ，所以减肥的亲们，不用担心卡路里啊！

当然，鸡腿肉口感略胜一筹，因为脂肪含量高于鸡胸～

（看上去超长的配料表，是因为有两个版本哦）
用料：
一撮香菜碎
＃主料＃
2块鸡胸肉
15朵黑木耳
1根胡萝卜
＃煮鸡胸肉料＃
1～2段葱白
5片姜
10ml料酒
＃调味汁＃
2瓣蒜头
60ml醋
30ml鲜酱油或生抽
5g白糖
适量麻油
适量油泼辣子
＃点缀＃
一撮白芝麻
一撮小葱
做法：
锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
胡萝卜刨丝
木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！
端上桌儿开吃。
黑米薏仁莲子粥
用料：
45克黑米
10克薏米
4粒莲子
2小包叶甘菊糖
做法：
泡黑米30分钟以上
加入水（要多给点，比平时煮白粥还要多一倍水），薏米（有炒过的），莲子（去芯），黑米一起煮
煮30分钟后把黑米压烂，再煮30分钟
加了2包叶甘菊糖，喜甜可多加一包
开吃
青梅酒
这个配比是我家公公做了几年青梅酒，按照我们家人的口味调整出来的。成品酒梅味足，但又不至于太甜，对于我而言，夏天时一杯酒，加上两块冰块，刚刚好😊
现在已不时青梅季节了，记下这个菜谱是因为今年又调整了比例，刚把酒拿出来试了下，觉得刚好，就记下来，为闺蜜明年备着，她已交代我明年为她泡一坛，这傻妞今年又错过季节啦！
（今年自己泡酒时没拍，先借用下百度的青梅图片啦！😃）
用料：
15斤青梅
30斤（我家是去酒厂打的酒，浓度大概50度）米酒（就是大米做的酒）
10斤冰糖
做法：
青梅洗干净，摊开晾干
酒坛洗净，晾干。梅子，冰糖，酒放进坛子里，密封好。接下来就是时间的力量啦！😄放至少半年后就可以偷偷试下啦！当然，放得越久越醇~
芹菜胡萝卜豆干
夏季爽口凉菜最佳！我还心机的加上了莴笋丁，颜色美味道也美
用料：
芹菜
胡萝卜
莴笋
豆腐干
做法：
把食材全部切丁，小丁哦。
不用下水焯熟，生的就行！用生抽，盐，糖，耗油，香油搅拌均匀即可，超级简单又好吃的！
秋葵厚蛋烧
用料：
3个鸡蛋
6根秋葵
做法：
秋葵清水洗净，放入冷水锅中汆烫。锅中滴入几滴食用油少许食盐（为了防止秋葵变色，该方法适用于所有蔬菜汆烫）水开即可捞出备用。
汆烫好的秋葵捞出沥干水分。
去头去尾后备用。
康巴赫锅（墙裂推荐的一口不粘锅）烧热滴入几滴食用油。
碗中打入三个鸡蛋，少许食盐调味。
打散后的蛋液倒一半至锅中，迅速晃动摊至圆饼状。趁蛋液未凝固时放入两根秋葵。
利用铲子将蛋饼把秋葵紧紧包住做成蛋卷的样子，轻轻按压定型。卷的时候尽量紧一点，防止作品切的时候松散影响美观度。
卷卷卷，卷卷卷。
把剩余蛋液倒入锅中，趁蛋液未完全凝固将刚刚做好的蛋卷放入蛋饼中间，重复刚才的步骤，再次做成蛋卷。多煎一会至表面金黄定型。
取出放置案板待稍冷却后切小段。
有木有一点漂亮。
美美的摆盘。可以直接食用，蘸番茄酱或者自己调的酱料都可以。
原谅我烂烂的拍照技术。（秋葵营养丰富，做成美美哒萌萌哒蛋卷样子，让不爱吃的宝宝们吃到停不下嘴）
海鲜饺子
闺蜜介绍的方法，很好吃，推荐给厨友们
用料：
酱油、蚝油、鸡精粉、黑胡椒粉、煮好的花椒水、鸡蛋碎（花生油大一点，放凉后倒入）、扇贝丁（只能洗一次，控干水倒入 ），韭菜，少许肉馅
做法：
海鲜饺子做法：
1.把韭菜洗干净，控水 
2.肉馅放大盆里，切好的葱姜末放进去 ，依次放入酱油、蚝油、鸡精粉、黑胡椒粉、煮好的花椒水、鸡蛋碎（花生油大一点，放凉后倒入）、扇贝丁（只能洗一次，控干水用厨房纸吸干水分再倒入 ）

3.和饺子馅： 一定顺时针搅拌，每二十分钟左右搅拌一次，静置两个小时（也可以不静置）
静置两个小时以后，加入香油、韭菜即可
包好的饺子
煮好的饺子
里边的馅，非常好吃
等一朵花开
用料：
1支度小月手工面
1个牛头蛤蜊汤块
1包野蔬菜汁
1个鸡蛋
橄榄油
做法：
水中放入蛤蜊汤块。
水烧开后放入面条。
加入野蔬菜汁粉末，等面条煮熟。
平底煎锅烧热后中加入橄榄油。
油锅中放置煎蛋器，等油冒烟后，打一个鸡蛋在花形鸡蛋器中。单面花成形煎好后，再翻至另一面煎。
将煎好的花朵蛋放置面上，定形后拍照。
小美下饭开胃菜-鱼香肉丝
女儿非常喜欢的一道菜
用料：
200克肉丝
15克需事先泡发干木耳
80克胡萝卜
3瓣蒜
10克生姜
30克油
10克冰糖粉
10克生抽
15克料酒
10克辣豆瓣酱
5克醋
做法：
肉丝加点生抽料酒和淀粉腌制10分钟。腌制同时准备胡萝卜丝，黑木耳丝和配料
主锅放姜，蒜，5秒速度5切碎。用刮刀棒刮到锅底，加入30克油3分钟/V/速度小勺爆香
爆香后加入肉丝，木耳丝和胡萝卜丝。5妙/反转3把食材打散。设置5分钟/V/反转1，煸炒
音乐响起后，加入生抽，醋，料酒和辣豆瓣酱和冰糖，再设置5分钟/V/反转1，煸炒。这次量杯不用盖
音乐响起，出锅葱花点缀
蹄花雪豆海带汤
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
用料：
1只猪蹄
半根葱
1勺料酒
10片姜
2瓣蒜
适量海带
适量雪豆
做法：
雪豆提前几小时泡好
猪蹄剁好，冷水下锅焯水。放料酒，姜。捞出控水。
锅里放清水烧开后放，蹄花和雪豆，大葱，姜片煮2个小时候放海带，大蒜，再煮1个小时完成。汤很白。
1.吃得时候加盐和葱花。
2.可以做点蘸水  生抽，盐，辣椒粉，糖一点，葱花，蒜蓉，姜末。
全麦花生酱贝果
50%全麦的贝果 无负担啦
用料：
150高粉
100g全麦粉
8g糖
5g盐
5g黄油/橄榄油
140g水
2.5g酵母
1000g水
50g糖
适量花生酱 （推荐颗粒型的！）
做法：
后油法揉至完全阶段（橄榄油和其他材料一起放），分割成5份（差不多65g一个），滚园，醒发15分钟。
擀成如图的样子，涂抹花生酱，两头留些位置因为要整形。整形不细说，也有菜谱说的很详细，步骤图我也拍下来了。大概是，上折—下翻—对折—搓条—变勺最后包。
上折
下翻
对折，接缝处捏紧，搓条
变勺，一头尖，一头扁，就像cultipol的勺子。
扁的那头包住尖的，再整好看些，恭喜你闯关成功。盖上保鲜膜醒发20min。
1000g水50g糖煮滚，下贝果，每面30秒，沥水放入烤盘，200度15min，时间灵活机动，看上色增减。
噔～
烤花朵面包片
用料：
4块面包片
20g炼奶
1根擀面杖
1把小刀
1个心型模具
做法：
所以材料就这些啦！
用小刀把面包片的四周切掉，用擀面杖将其压平，要压紧
压好的状态
将心型模具压出花瓣
小刀切出花叶子，用刀背化出花径。
一片一片的捏紧已经做好的花瓣
第二片
一直继续到第五片
放好叶子
将另一片面包片右上角打孔，抹上炼奶，将花朵放进孔里，放入烤箱上下层180度烤7-8分钟便可。
成品图，哒哒
生酮低碳版椰浆芝士蘑菇花椰菜浓汤
用料：
100克花椰菜
4朵/20克香菇
25克芝士碎
60ml椰浆
1勺橄榄油
适量黑胡椒
2克海盐
200ml温水
适量牛油
做法：
准备好食材将香菇泡发，花椰菜洗干净沥干水
将香菇切成片备用
将花椰菜切成碎丁备用
切好拿平底锅准备开火
锅热放适量牛油，将香菇小火煸出香味
煸炒出香菇香味倒入花椰菜翻炒一下，倒入200ml温水
中火慢煮，直到完全没有水分
倒入椰浆、海盐、黑胡椒、芝士碎进行搅拌均匀，煮5分钟
最后淋些橄榄油，美味营养的蘑菇花椰菜浓汤可以出锅了
成品
简单搭配一下一餐完成
胡萝卜饭—媲美手抓饭
好吃爆了的胡萝卜猪肉末米饭😋这个还是几十年前，向一位新疆回沪的老同事学来的，就是那个时候，知道了新疆有如何如何好吃的手抓饭～可在那个计划经济时代，猪肉也要凭票供应的，哪里见得到羊肉啊！为了解馋，他教我们如何用猪肉末代替羊肉做手抓饭…哇！当时就被这美味惊艳到了…后来的几十年，它一直成了我们家的保留食谱。
用料：
2根胡萝卜
150～200克肉末
适量（大约1勺的量）葱姜末
3克盐
1勺（没有可不加）李锦记生抽
0.5小勺鸡精
10～20克食用油
1～2克糖
2杯大米
做法：
准备好所需食材，胡萝卜切成黄豆大小的碎丁。电饭锅淘米，放入正常煮饭的水量，开启煮饭模式。
不粘锅用中火，倒入油，放入葱姜末，翻炒片刻加入肉末，炒至变色后，加入胡萝卜丁。
翻炒片刻，加盐、鸡精、糖调味，继续翻炒至胡萝卜收干水份（这步很重要）。
将炒好的胡萝卜肉末倒入电饭锅中，不要翻，就铺在米的上面。
加一点点水到炒锅里，摇晃一下洗锅水，倒入电饭锅中（哈哈😄咱一点点都不浪费）主要是米饭锅也需要加一点点水，不然会太干。
煮饭模式完成后，加1勺李锦记生抽（有画龙点睛之效果哦！）翻拌均匀即可开饭了！哦！这个时候，我感觉幸福就是这么简单…
银耳红枣枸杞桂圆莲子羹
秋冬季节真的很需要这道汤品，简单易上手，对女生来说美容养颜又精致~
用料：
0.5朵(2-3人份)银耳
3颗红枣
10颗(亲测用花生也好吃)莲子
5粒枸杞
一勺(根据自己喜欢的甜度任意)红糖/冰糖
5颗桂圆
做法：
银耳需要提前冷水泡发，然后把根去掉，泡发后揪成一小朵一小朵的~

红枣最好能去核，这样甜味可以渗透出来，如果犯懒，不去也没事儿~

然后其他食材洗干净，放进养生壶/电饭煲或者其他煲汤容器中~
因为我用的是养生壶，我一般都会先预约5小时，然后煮2个小时，早晨起来放上红糖，然后搅拌盛出，就会出现这种非常浓稠的胶质感~
木耳溜菇肉丸汤
昨天为地球熄灯一个小时活动AMMA及家人也积极地参与了，虽然只是关上了一盏灯但是我们却同时打开了无数拯救地球的信号灯，地球只有一个，请爱护地球，爱护我们生活的家园！
西南旱情今天得到了缓解，AMMA及家人都很欣慰。
一款木耳溜菇肉丸汤，送给西南受灾的人民，我们一起努力度过难关！加油！
用料：
鲜蘑菇
肉丸
木耳
花椒油
韭菜
胡萝卜
做法：
锅内烧热，放入两小勺花椒油
放入鲜蘑菇翻炒
倒入适量开水，开锅后放入切好的肉丸片和木耳
开锅后放入适量盐
中火煮10分钟后撒入切好的韭菜和胡萝卜丝即可食用
红糖水
红糖水是很多小吃的必备调料，比如糍粑，凉糕，凉虾，冰粉。
用料：
320克红糖
80克白糖
80克冰糖
750克水
做法：
要买块状红糖
切碎
准备白糖，冰糖
锅内加适量水，倒入红糖，白糖，冰糖，烧开后中小火熬成有稍许浓稠感时就关火。
装瓶，彻底凉后密封冰箱冷藏。
9+辅食雪梨蓝莓酸奶
用料：
适量雪梨
适量蓝莓
适量如实酸奶/简爱酸奶
做法：
雪梨削皮切块
蓝莓适量
蓝莓梨子打成泥跟酸奶搅拌均匀即可
墨鱼大烤
年夜饭上个小美墨鱼大烤？比饭店的还要好吃，绝对扎台型噢！
用料：
约500克墨鱼
做法：
1、墨鱼洗净，提前一夜用南乳汁腌制（没时间腌制也没关系）；
2、主锅加油5克，大蒜3瓣、姜3片，2分钟/温度V/小勺爆香；
3、放入腌制好的墨鱼和南乳汁，5分钟/温度V/反转小勺；
4、加入料酒30克、生抽10克、老抽10克、冰糖40克，八角、桂皮、香叶若干，加水与墨鱼平齐，25分钟/温度V/反转小勺；
5、最后十分钟开盖收汁，汁水不要太干；
6、切片装盘。
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冰雪奇缘 艾莎Elsa 曲奇 无糖 超酥脆
用料：
100克黄油
45克味之素代糖
1个蛋白
160克低筋粉
30克玉米淀粉
20克奶粉
做法：
软化的黄油、糖，中速打发至体积变大、颜色变浅
加入蛋白，继续中速打发至蓬松如羽毛般
哑光的质感
筛入一半粉类
切拌均匀，再筛入剩余的一半粉类
揉成团，平均切四粉
分别包裹保鲜膜冷藏20分钟。
撕掉保鲜膜，两张油纸中间擀成3MM的面皮，压出轮廓，冷藏20分钟
模具粘玉米淀粉，再抖去多余的，压出纹路
160度、中层、15分钟
冷却之后密封保存
超酥脆…
三杯鸡翅
用料：
盐、 白糖、生粉、油、料酒、生抽、
做法：
先将鸡翅清洗，再放少许的盐、白糖和生粉。
将鸡翅放入锅中，煎炸一小会儿，等鸡翅熟了，再放入料酒和生抽。
好吃的鸡翅就出锅了！
桂花米酒小圆子
天气渐凉，就喜欢喝热乎的。早餐的热饮总少不了豆浆，一杯豆浆可以多种食材搭配，口感醇香，营养丰富。但，每年我都要做至少两次米酒，从小就爱喝米酒。我和爸爸同样爱吃甜食，每年冬天妈妈就会给我和爸爸做一大罐米酒。早上爸爸就会做米酒，记得那时候爸爸最爱加一些麻花在里面，吃起来更美味，口感丰富。
用料：
适量糯米粉
适量桂花
2勺米酒
适量细砂糖
做法：
糯米加入适量的温水，混合成团。
取一部分面团搓成长条，切成大小相近的小面剂。
将这些小面剂搓成小圆子。
锅中加入适量的水，煮沸后下入小圆子，煮至熟透。
小圆子漂浮在水面上就熟透了，再加入适量细砂糖搅动混合均匀。接着再加入米酒搅动混合均匀。
桂花冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。
将米酒小圆子盛入碗中，撒上适量的桂花就可以吃啦！
成品图
成品图
成品图
不加泡打粉也酥松的巧克力曲奇黑眼豆豆
无添加巧克力曲奇
不加泡打粉
不加苏打粉
不甜腻
带点巧克力的苦味
回味还不错
喜欢黑巧的带走它😄
用料：
130克黄油
1个鸡蛋
160克低筋面粉
75克糖粉
25克可可粉
1克盐
适量耐高温巧克力豆
做法：
黄油室温软化，加入糖粉搅拌至发白膨大。
鸡蛋打散分3次加入黄油中，每一次都要完全吸收后再加下一次。（我用了四个方子的量，鸡蛋就要分五次加入）
加完鸡蛋后的状态。
每一次加入鸡蛋后先用低速搅拌5秒左右再转至中速搅打15-20直鸡蛋完全被吸收。
最后的黄油是蓬松有光泽的，注意不要打过头，以免水油分离。
面粉➕可可粉过筛分三次加入黄油中。

每一次面粉基本拌匀后加入再下一次。
最后面糊的状态。
分成20克/个，轻轻滚圆。
轻轻压成圆饼状。
表面放上适量耐高温巧克力豆。
烤箱预热200度，放入中层烤15分钟即可。
出炉后立即拿出放到晾网。
完全晾透，放入密封袋，密封保存。
还用花嘴挤了一盘菊花巧克力曲奇。
放入密封袋，好看又美味😋
嫩牛肉小秘方
mark啦，小秘方，不私藏。
用料：
250克牛肉
5克盐
1勺淀粉
n片姜丝
1勺蚝油
50克生油
做法：
牛肉切薄片
放蚝油，盐，生粉，姜丝，抓一分钟
倒入油抓一分钟
淋上油锁住牛肉片，放在保鲜盒放入冰箱，冷藏随时吃。可以放一周都没有坏
紫薯糯米包
紫薯和黑糯米两个搭配做了一款主食，健身达人看过来，快来尝尝是皮好吃还是馅好吃？用它做早餐包也太幸福了吧！
用料：
250克中筋面粉
130克紫薯泥
4克酵母
70克清水
1量杯黑糯米
15克白糖
10克炼乳
做法：
黑糯米用清水侵泡两个小时
两个小紫薯削皮切片备用
把黑糯米和紫薯同时放到蒸盘上一起蒸
蒸箱设定50分钟
中途20分钟后夹出紫薯，黑糯米继续蒸
紫薯加少量水捣成泥状，取130克放入盆中，再加入250克中筋面粉、4克酵母、70克清水
和成面团后盖保鲜膜
放蒸箱中发酵35度40分钟
取出蒸好的黑糯米，加入15克白砂糖、10克炼乳抓拌好馅儿备用
发酵好的面团分成八等份小面团
擀成皮后包入糯米馅儿，每个45克左右
包成馒头状放入蒸盘上
二次发酵35度20分钟，发酵完成后选择纯蒸模式蒸20分钟即可出炉。
感觉皮和馅都好吃
超详细的雪媚娘做法
第一次做雪媚娘，非常成功！

奶油是用爱乐甜的零卡糖打发的，打出来的奶油非常爽口，丝毫不腻，做完立马吃了好几个！

看了很多方子，发现水磨糯米粉和玉米淀粉的重量比例差不多都是3：1，所以大家在做的时候可以按照这样的比例来。

我的模具直径7cm，做出来12个雪媚娘。但是根据馅的多少和皮的薄厚不同可以做出来不同的个数，大家根据自己的喜好掌控用量即可😊
用料：
雪媚娘皮：
200g牛奶
20克细砂糖
120克水磨糯米粉
40克玉米淀粉
40克黄油
雪媚娘馅：
200克奶油
20克细砂糖
3个小芒果
防粘手粉：
50克水磨糯米粉
做法：
准备好所有材料，我用的是7cm的模具，一共包了12个雪媚娘
在盆中倒入200g牛奶，倒入白砂糖搅拌均匀
筛入水磨糯米粉和玉米淀粉，搅拌成面糊
过筛两次
把面糊放在敞口大的容器里包上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右
面糊拿出来会很烫，把黄油放进去。稍等一会儿用手把面团和黄油混合均匀，这个步骤要戴上手套防粘，趁热把二者拌匀
这是揉好的面团，待放凉后放入冰箱冷藏室放三四个小时，再拿出来包

注意：面团表面盖上一层保鲜膜，不然表皮会变干变硬
准备好奶油和细砂糖

注意：
1、奶油要冷藏至少12小时
2、奶油和糖的比例为10：1左右

准备好面团、模具（我这个上口直径7cm）和芒果丁
将糯米粉放入平底锅中翻炒熟，炒至不太松散稍微变色就熟了，切记一定要小火，不然就糊了！
打发奶油要用无油无水的盆，先低速打发至浓稠一些，加入细砂糖，再改中速将奶油打发至这个状态，提起打蛋器有尖钩、奶油不流动即可
在案板上放上熟糯米粉防粘，将面皮擀好放在模具上
先加一层奶油，我直接用勺子挖的，然后放上芒果丁
然后再加一层奶油把芒果丁包裹住
收口包紧
放在雪媚娘托上，筛上一些熟糯米粉
大功告成！
万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜
万能的汤汁，用这个做凉皮、凉面、凉拌木耳、拌豆腐、拌秋葵、凉拌菠菜豆芽都很好吃。
用料：
3勺生抽
2勺醋
少量盐
少量香油
少量花椒油
可不加糖
三个小米椒
三瓣蒜
根据食材选择性添加香菜葱
做法：
酱油、醋、香油、花椒油、盐 按比例和口味混合
蒜、小米椒 切碎，锅放少量油，放入蒜和辣椒，等稍微变色，到入上面的汁中
完成，可以拌各种菜啦
比如拌豆腐，豆腐上码一些香菜、葱，把汁倒入。其他的比如凉皮、凉面、木耳、秋葵、菠菜豆芽，都可以这样拌，凉皮的话可以在汁里加点花生酱。
豆瓣酱排骨蒸南瓜土豆
用料：
少许排骨
少许南瓜
少许土豆
适量蒜
适量豆瓣酱
适量生抽
适量糖
适量生粉
适量鸡精
适量盐
做法：
将排骨切小块，加生抽、蒜蓉、鸡精、盐、糖、油、生粉、豆瓣酱拌均腌制
腌制好排骨将南瓜土豆去皮切小块
将排骨摆在南瓜土豆上面，水开后入锅蒸20分钟
开启养生模式之八宝粥
所有的东西都按个人喜好加吧，没有特定比例，但是大米要少，黑米和糯米按1:1的比例加，其他各种材料都随意配
用料：
适量大米，糯米，薏米，黑米，绿豆，红豆，黑豆，小米，花生，莲子，银耳，红枣，桂圆，枸杞等自行搭配
做法：
我放的如图，黑豆比较难熟，所以我把所有的材料都提前一天晚上泡好，放在冰箱，第二天直接煮就好。泡之前把材料淘洗干净，泡米的水第二天可以直接一起煮。一定要加银耳，才会有浓浓的粘粘的口感。
我是用电饭煲熬的，水的比例自行把握，浓稠一点就少点水，稀一点就多点水，电饭煲我用的熬粥功能，熟了之后我又煮了一次，这样更加软烂，连莲子都特别软，建议煮久一点
熬好的时候加入冰糖即可，不爱甜可不加糖
五彩西兰花
用料：
西兰花
蒜
胡萝卜
做法：
西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜切丁
煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用
趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用
用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，搅匀
热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁
完成
红烧牛肉
用料：
瓣大蒜
片姜
克白砂糖
勺酱油
个干辣椒
个八角
克盐
克糖
桂皮
葱
料酒
山楂
做法：
准备干辣椒，葱白，生姜，大蒜，入油锅暴香，直接放入牛肉炒，放入白糖，酱油，料酒，炒个两分钟，准备热水，
颜色差不多了，入高压锅
放入热水，山楂，大料，桂皮，上汽后小火蒸20分钟，喜欢烂的煮30分钟吧，最后放入盐再煮一会，最后放小葱
一斤牛肉，两个人吃完了，好吃
红枣麻薯豆沙面包
用料：
汤种部分
10克高筋面粉
50克水
面团部分
200克高筋面粉
3克酵母
12克细砂糖
45克牛奶
30克水
1克盐
15克全蛋液
13克黄油
麻薯
20克玉米淀粉
70克糯米粉
10克细砂糖
120克牛奶
10克黄油（玉米油）
夹馅
适量红豆沙
做法：
隔水加热汤种，面糊划过有痕迹离火，放凉（有条件隔夜放冰箱糊化更好）
汤种与主面团分类混合，分3次加入液体，搅拌10分钟后加黄油，最后加入红枣打碎后的粉
室温发酵30分钟后移入冰箱冷藏发酵8-12小时。取出分割4份松弛15分钟，擀开面团平铺麻薯，豆沙，收口；烤箱里放一盆热水二发30-40分钟；烤箱预热，筛粉，割包；180-190度烤20分钟；放凉，开吃，软软的感觉真好！
小美香菇青菜鸡蛋粥
只想每天早餐有不一样的味道！
用料：
1500克水
150克大米（冰箱冷冻效果更好）
50克甜玉米粒
1个鸡蛋
5朵香菇
5克盐
5克胡椒粉
5克料酒
10克姜（切丝）
5克香油
1/4颗生菜
做法：
水，米，玉米粒放入主锅，35分钟/100度/速度2熬成粥底
煎锅放油炒鸡蛋，加入盐，料酒，胡椒粉，可以去腥味，然后主锅加入香菇，鸡蛋，姜丝，10分钟/100度/速度1烹煮，随后放入生菜丝2分钟加热出锅
撒入香油即可，色香味俱全
番茄炒鸡蛋
小孩子做的不好，请见谅
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
适量白沙糖
适量水
做法：
用滚水巴番茄皮烫开
把番茄切成小块
打蛋
煎鸡蛋
把蛋放碗里
放番茄下锅
加水、加盐、加糖闷一下
下蛋
做好了
燕麦香蕉派
燕麦和香蕉是绝搭啦~~~两个都对肠道很有益哦~~~

而且这里的燕麦是最后炒香后撒上去的,最后吃起来的时候,香香脆脆的,像巧克力片,搭上甜甜的香蕉派,特别可口~
用料：
冰牛奶
碎燕麦
香蕉
黄油
低筋面粉(我是4:1中筋和玉米粉兑的)
白砂糖
肉桂粉适量
蜂蜜
做法：
1.首先做派皮.把面粉和白糖混在一起,弄散.
2. 把黄油软化,与面粉搓在一起~形成粗玉米粉那样
3. 然后慢慢加冰牛奶,用搅拌刀慢慢和匀面团
4. 差不多可以变成面团的时候,用手把它们堆在一起,不要揉,用堆和压的方式,熊抱在一起就对了...对...熊抱...这样为了口感酥
5. 然后放入冰箱冷藏至少40分钟.
6. 然后做派陷.香蕉加一点点牛奶打成糊状,然后筛入一点玉米粉
7. 派皮冷藏好后,拿出来擀平,放在烤盘上整形,底部戳洞,把香蕉糊倒入派底,撒点肉桂粉,放入预热好的烤箱200度,25分钟.
烤好后,平底锅不放油,炒香碎燕麦,然后在烤好的香蕉派上淋一点蜂蜜,撒上炒香的燕麦~搞掂!超好吃的!
不用烤箱的鸡蛋面包🍞
零失败的蒸面包 口感松软
PS：我用10个鸡蛋做的大份  
第一次怕不成功就少用点鸡蛋先试一试哦
用料：
适量面粉
10个鸡蛋
10克酵母
2勺植物油
50克白糖
1个柠檬
做法：
打入鸡蛋  白糖  酵母粉  柠檬 搅拌均匀 加入适量面粉搅拌成面团    PS：喜欢甜的糖一定要放够 不然不会那么甜  
和成面团 软硬适中软一点会发的更松软  加入两汤匙食用油继续和成光滑的面团 
和这样面团后再整团抹一层油  防止发面时粘盆 最后盖上保鲜膜放在太阳下发酵至两倍大 
发酵好的面团 端起来比较轻  面有蜂窝状 面一定要发够了才能做 
发酵好的面团揉搓排气   揉光滑
揉搓好的面团分成剂子 再揉成光滑的小面团   盘底抹油放入面团盖上保鲜膜继续二次发酵   要用铁盘蒸 受热快
发成这样紧凑的形状   同样的方法盘子端起来比较轻了就是发好了  抹上蛋黄液 撒上芝麻  上锅大火蒸25分钟 
我用十个鸡蛋做的很大份的 
蒸好啦 如果不够甜可以抹上蜂蜜哦
蜂窝状 很松软
黄焖鸡块
川式做法，传统川菜之一
用料：
公鸡
盐鸡精
甜面酱
白糖
葱姜
水淀粉
做法：
另半只鸡斩成大块，用凉水洗净后沥水。
锅内下入混合油烧热后加入白糖小火炒出糖色，下入甜面酱炒香，
加入葱段和姜片，下入鸡肉翻炒，烹入料酒炒香后掺入足量的鸡汤，调入盐和鸡精盖盖焖制，
待汁浓亮油的时候，拣去葱姜，淋入水淀粉起锅装盘
mini小馄饨 宝宝一口一个
一口一个 易于宝宝咀嚼 锻炼宝宝的咀嚼能力 宝妈们 做起来吧
用料：
50g猪里脊肉
1个土鸡蛋
3朵香菇
6个虾仁
4片叶子娃娃菜
做法：
加入搅拌机打成泥
将娃娃菜和香菇用拉拉神器拉碎或切碎
加入调味粉和食用油搅拌均匀
馄饨皮一分为四
馅料做好啦

🎀准备食材：猪肉50g 鸡蛋一个（蛋清过敏可用蛋黄）香菇3朵 娃娃菜4片 馄饨皮
🎀馄饨陷料操作步骤：
1⃣️首先将所有食材清洗沥干水分备用
2⃣️：将猪里脊、鸡蛋放入料理机搅到成泥放入容器
3⃣️：用拉拉神器把香菇和娃娃菜拉成碎末，倒入打好的猪肉泥里面
4⃣️：加入适量的宝宝食用油和调味粉（我加的是奶酪芝麻粉）特别提示一下 一岁前的宝宝不能加酱油 盐等调味料 
5⃣️：将所有食材混合搅拌均匀 这样我们的馄饨馅料就做好啦
🎀馄饨皮操作步骤
1⃣️：将馄饨皮一分为四
2⃣️：将馅料放馄饨皮 四周抹上点水 对折捏好
3⃣️用叉子将四周压出花边 
长方形花边馄饨就做好啦
是不是超级简单✨
 
元宝馄饨就是沿用前面的两步 再把两边的角对折起来就是元宝馄饨啦✨
酸辣猪蹄
#爱美食爱生活#
酸辣猪蹄制作方法:
1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟；
2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟；
4、捞起放入冰水进行第二次冰洗；
5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌(以上作料根据个人口味)然后直接装盘即可。😊😊
用料：
适量生抽
片姜
只猪蹄
适量料酒
适量醋
适量盐
瓣蒜
做法：
#爱美食爱生活#
酸辣猪蹄制作方法:
1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟；
2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟；
4、捞起放入冰水进行第二次冰洗；
5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌(以上作料根据个人口味)然后直接装盘即可。😊😊
#爱美食爱生活#
酸辣猪蹄制作方法:
1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟；
2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟；
4、捞起放入冰水进行第二次冰洗；
5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌(以上作料根据个人口味)然后直接装盘即可。😊😊
#爱美食爱生活#
酸辣猪蹄制作方法:
1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟；
2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟；
4、捞起放入冰水进行第二次冰洗；
5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌(以上作料根据个人口味)然后直接装盘即可。😊😊
千岛酱烤牡蛎
非常好吃和日本料理店一个味
用料：
5勺千岛酱
1个洋葱
15-20克黄油
5克黑胡椒
8个牡蛎
做法：
牡蛎洗净、洋葱切碎
锅烧热后放黄油，下洋葱碎，加黑胡椒、少盐调味，也可加蚝油鸡汁提鲜，一分钟后关火用勺吧洋葱放入牡蛎
再把千岛酱浇入牡蛎上，铺满就行，上烤箱150度预热5分钟，200度烤12分钟OK
清蒸小黄花咸鱼干
用料：
小黄花鱼干
做法：
清洗干净小黄花咸鱼干   控净水分  放入花椒粒  葱姜片 淋上少许的花生油（去腥增香）
蒸锅大火蒸20分钟
婴儿辅食—无糖版松糕
松糕，无糖版，芝麻牛奶馅，松软可口，天然无添加，可以作为小宝宝的下午餐点心哦
用料：
少许大米（东北大米）
少许芝麻
一勺婴儿配方奶粉
做法：
大米先提前浸泡，我是早晨泡发下午做，泡到手指可以捏碎的程度为好。
将泡好的大米捞出，放入料理机研磨成米粉。
芝麻小火炒熟，用料理机研磨成芝麻粉。
将研磨好的米粉过筛，这样的米粉更细，口感更好。筛过的米粉铺满盘底。
在米粉上撒上芝麻粉和婴儿配方奶粉。
再撒一层米粉在上面，这样芝麻馅就夹在松糕中间啦～
最后入锅蒸熟，切好入盘。
完成！希望小宝宝能够喜欢哦～
养发芝麻丸  ＃生酮零食＃  ＃super food#
用料：
500g黑芝麻
250g大枣干
250g枸杞
125g奇亚籽
125g亚麻籽
2-3勺蜂蜜
做法：
黑芝麻、亚麻籽炒熟
黑芝麻、奇亚籽、亚麻籽用料理机分别打碎并混合，放入不粘锅中
大枣干切条，把大枣干、枸杞还有蜂蜜放入不粘锅
小火炒，尽可能的混合食材
炒熟后把成品揉成团状，装进巧克力锡箔纸中，完成~
总热量计算
单个芝麻丸（30g）热量计算
鸭血烧肥肠
下饭菜，肥肠的N种做法
用料：
100克肥肠
一勺豆瓣酱
一盒鸭血
可以多一点泡姜泡辣椒
适量青红椒
做法：
酸姜，酸大蒜，酸辣椒，葱改切丝，红辣椒青辣椒切粒，鸭血可以提前过一次热水
锅里下油，豆瓣酱，葱蒜，泡姜泡辣椒翻炒
下肥肠
放了一片自制辣椒油
下鸭血翻炒和适量生抽，一点白糖提味
加水，中火15分钟
出锅前加入青红椒，鸡精，勾一层薄芡
出锅撒葱花
韩式烤肉--(不粘锅版)
最近楼顶自种生菜可以吃了，想起以前做过的韩式烤肉，用生菜包着肉肉，非常美味！分享给厨友们！

如果家里有韩国辣酱，包菜的时候加一点进去，那味道简直了！👍好像身在韩剧中！😍

喜欢香口的亲，可以把瘦肉换成五花肉，那种感觉～追韩剧的亲懂得！😂😂
用料：
适量瘦肉或五花肉
适量鲜香菇
一个洋葱
3片姜片
#调味料：
各适量油、生抽、糖、老抽、料酒、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精、生粉。
#如果买不到鲜冬菇，也可用其他菌类代替
做法：
瘦肉选梅肉，切薄片。我这边卖肉的老板娘叫雪花肉，就像雪花牛肉一样肉里带筋。
喜欢更香口一点，可以换成五花肉。
加入所有调味料
再给肉肉按摩几下，让肉肉口感更嫩滑。腌制半个小时。
洋葱切丝，鲜香菇切丝。
取不粘锅，倒入适量油
放姜片翻炒几下，放入洋葱继续翻炒
再加鲜香菇翻炒
炒软加适量的盐调味，装盘备用。
不粘锅重新洗净，加少量油，倒入腌制好的瘦肉。
把瘦肉煎到两面变色。(如果是五花肉要煎久一点，把五花肉的油煎出来。)
把之前炒好的洋葱香菇倒进去一起翻炒
最后加孜然粉调味出锅
非常值得一试的家常菜，非常简单美味！
把生菜洗净，晾干水分。用生菜包住煎肉，一口一个，美味真的无法抵挡！
自种的生菜叶子还不够大，所以我用了两片生菜。