xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝士焗土豆
快来了解一下，芝士小百科：
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

了解完芝士，下面开始制作咯！
用料：
1个土豆
适量芝士
适量黄油
适量盐
适量黑胡椒
半根火腿
半根胡萝卜
做法：
将土豆去皮切薄片，放入蒸锅蒸15分钟，用筷子扎透就可以出锅了
将土豆放入容器按成泥
准备适量黄油，火腿，胡萝卜
切丁备用
将黄油放入锅内融化
加入胡萝卜，火腿丁翻炒，出香味出锅
倒入土豆泥上，加入适量盐，黑胡椒粉，搅拌均匀
倒入烤盘里铺平
加入芝士碎，可以多放一点，太薄了不拉丝
放入烤箱，上下180℃，烤十分钟，查看芝士表面变色就完成啦
完美的芝士焗土豆完成啦！
香香哒
草莓罗勒冰棒
带着轻微茴香味的甜罗勒会使冰棒中的草莓更加芳香扑鼻。草莓和罗勒从入夏时就可以在市场上买到。

摘自《甜品时间•冰棒》，本书是由美国最知名的生活类杂志《玛莎•斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰棒书。包含40个美味的冰棒配方，有哈密瓜、酸梅、菠萝、柠檬等新鲜爽口的水果冰棒，香浓细腻、创意迭出的巧克力冰棒、奶油冰棒。只需要冰箱和简单的模具，便可自由搭配，做出各种动人口味。
用料：
1小勺鲜榨柠檬汁
80ml糖
10g新鲜罗勒 叶，切碎
315g草莓，去蒂对半切开
少许盐
做法：
将糖和罗勒倒入炖锅中，加入1/3杯（80ml）水，用中高火煮沸，偶尔搅拌一下，等糖完全溶解并形成糖浆后，熄火冷却至室温。
用细网筛将罗勒糖浆滤入搅拌机或食品加工机中，丢掉罗勒叶，加入切开的草莓、柠檬汁和盐，搅拌顺滑。
如果使用传统冰棒模具，则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态，至少需要4小时，最多可保存3天。
如果使用冰棒棍，则在冰棒冻结至半固态时（约1小时后）插入冰棒
棍，然后冻结至固态（至少需要3个小时）。
如果使用即时冰棒机，则根据说明书制作。
炸咸麻叶
用料：
500克面粉
200克温水
200克芝麻
5克盐
3小勺十三香
1个鸡蛋
做法：
把盐和十三香放在温水里搅拌均匀，芝麻和面粉搅拌
把调料水，鸡蛋，放入混合面粉中，揉成光滑的面团，醒发20分钟
分成小剂子，擀薄，切成片，如图
锅中放油，烧至六成热放入面叶，大火炸至定型，转小火炸至变色捞出
可以吃啦
初心哆咪宝宝辅食秀：莲藕菠菜羹 7M+
莲藕菠菜羹
建议月龄：7个月
营养素kpn：蛋白质，碳水化物，膳食纤维，维生素C，钙 
食材用量：鸡肉50克，藕粉5克，菠菜15克，银鱼粉1克
用料：
50g鸡肉
5g藕粉
15g菠菜
1g银鱼粉
做法：
原材料
肉泥
菠菜焯水
切碎
银鱼粉
成功啦
锡纸有机菜花
为什么能让人食欲大开的都是高热量的食物？要把低卡食材做的好吃又好看！！！
还十分简单呦～
用料：
一颗有机菜花
适量胡萝卜
2-3瓣蒜
2克胡椒粉
2克孜然粉
一匙白醋
3克糖
3匙酱油
2匙橄榄油
做法：
有机菜花洗净切好，沥干，
胡萝卜切半圆片，
蒜切片，
把所有调味料都放在一个大碗里搅拌均匀，把菜花，胡萝卜和蒜片都倒入调料里，
充分搅拌，让每一块蔬菜都沾满调料，
拌均匀的菜用锡纸包好，

烤箱190度预热，
放入锡纸包，
烤肉15分钟就好啦～
🍠🍠红薯燕麦蛋白棒 ~
无额外添加油和糖 适合减脂期吃的小甜品
甜味来自红薯和蛋白粉 黄心红薯特别甜
燕麦增加饱腹感  水适量放
根据自己蒸出来的红薯的水份放
我的这个红薯 蒸出来特别干 所以加水了
最后的粘稠程度如图就行 注意少量多次加水
🆚🆚🆚🆚🆚
食材：
红薯：198g ❤❤ 178kcal
蛋白粉：30g ❤❤ 120kcal
燕麦片： 56g ❤❤ 215kcal
水： 54g ❤❤  0kcal
🆚🆚🆚🆚🆚
Total：
一共❤❤ 513kcal
碳水：81.0g ❤❤ 64%
蛋白质：31.6g ❤❤ 25%
脂肪：5.9g ❤❤ 11%
🆚🆚🆚🆚🆚
做法：
1⃣红薯去皮 切片 上锅蒸熟

2⃣取出碾碎成泥 适量加水 少量多次

3⃣加勺蛋白粉 搅拌均匀

4⃣加燕麦片 搅拌均匀 粘稠程度如图

5⃣烤盘铺油纸 放上红薯燕麦泥

6⃣用叉子整理形状 喜欢脆点儿的就弄薄点儿

7⃣烤箱预热 180°30分钟 取出 放凉 切块 完成
用料：
克燕麦
做法：
❤
❤
❤
懒人版蓝莓酱
脑子发热买了五斤蓝莓，怕坏掉做点酱
用料：
500克蓝莓
半个柠檬
150克老冰糖
做法：
准备好蓝莓
盐水泡十分钟以上
小火炒
炒出汁加冰糖，你们把冰糖弄碎，我懒没弄炒时间长了点
浓稠加柠檬汁，保护蓝莓维生素提高口感作用，我喜欢酸点就多加了点
趁热导入消毒过瓶密封，不然凉了细菌会侵入。听说倒扣可以排气类似真空，我就这么做了
核桃红枣牛奶果仁露
暖胃暖心，甜意蔓延
用料：
3颗红枣
2大颗，自己砸开核桃
900ml牛奶+水
做法：
放进豆浆机，开启果仁露，ok
黄豆猪蹄
很费时间的一道菜，必须要炖时间久点软糯才好吃呐。满满的胶原蛋白和植物雌激素完美结合！
用料：
1只猪蹄
少许黄豆
八角
香叶
酱油
老抽
糖
葱蒜生姜
油
料酒
做法：
准备好调味料
老抽酱油和料酒搅拌均匀
猪蹄切小块，冷水下锅煮至水开，撇去浮沫，捞出用冷水冲干净
黄豆要提前几个小时泡好
锅内热油，加入冰糖，中火至糖融化变色加入猪蹄翻炒几分钟，我放的糖有点多，不喜欢甜的可以少一些
加入准备好的八角香叶等调味料，翻炒一会，再加入调好的生抽老抽酱汁。
炒至上色，加入水没过食材，放入高压锅，大概可以压一小时，时间可以自己把控，猪蹄和豆子烂了就行。
开吃吧！
毛豆豆浆
黄豆是毛豆的老年版，一个是豆老珠黄，毛豆是黄豆的青春版，一个是青春豆蔻。
黄豆的青春期称作毛豆，毛豆是绿色的，鲜嫩的，用来做蔬菜；毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。黄豆是黄色的，干的，可以做种子，做豆腐。
平时也经常买毛豆不是煮着吃，就是炒吃吃。
那么毛豆的独特吃法是什么，用毛豆来做毛豆豆浆会怎样，买来毛豆试了试，非常意外，淡淡的绿，是天然的色彩，味道味道虽然没黄豆那样醇厚，但是口感清香，真是有着青春逼人的感觉。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
毛豆豆浆与黄豆豆浆的营养价值大体相当，蛋白质和矿物质含量略低于黄豆豆浆，但毛豆豆浆具有黄豆豆浆所不具有的独特营养价值：
毛豆含有丰富的维生素C而黄豆豆浆不含维生素C，等量的毛豆豆浆比黄豆豆浆所含的能量和脂肪低，毛豆的出浆率高于黄豆，具有黄豆豆浆所没有的清香，毛豆不用浸泡，比黄豆更加方便快捷。
用料：
新鲜毛豆
水
做法：
新鲜毛豆去皮
冲洗一下
把毛豆和1.2L的水一起倒豆浆机里，按湿豆健即可
十几分钟后，毛豆豆浆就做好了
云片糕-小时候的味道
自从去了天津古街，吃了那里的云片糕之后，某位同志就心心念念上了，一直要求我做一下。网上搜索了一下，只找到一个视频，但做法时间有些长，经过测试，小小的调整了一下，还是成功的还原了那个味道。棒棒哒。还是有很多注意的地方的，一定要好好看贴士噢！
用料：
200克熟糯米粉
150克糖粉
16克玉米油
24克水
10克水饴
夹馅一
10克黑芝麻
10克水饴
夹馅二
13克核桃松子仁
5克水饴
做法：
将糖粉，玉米油和水，水饴混合在一起拌匀。原方拌匀后是静置一宿，我为了省时间将是直接拌匀放入微波炉高火1分钟。
取出后拌匀，温度不烫手之后趁着余温拌入熟糯米粉中。
趁着余温用手迅速搓散。
过筛成糕粉备用。可以第一次用粗筛，第二次用细筛。
内馅儿无论是用核桃松子仁还是黑芝麻都要稍微处理一下。要把你喜欢的核桃松子仁或者黑芝麻加入配料表中的水饴和少许的糕粉拌匀。
在模具中先放入一部分糕粉，再铺一层馅儿，黑芝麻的可以一层糕粉一层黑芝麻馅儿再一层糕粉这样交替铺上。
最后将糕粉铺满。
用勺刮平压紧压实。
蒸锅水开后，开盖凉一下，让温度下降一下。将装有糕粉的模具放入蒸锅隔水加热3～5分钟，看到糕四周有脱离模具的迹象表示可以取出。
将可以脱模的糕体扣在蒸屉上，再蒸5分钟左右。
取出后趁热立刻撒上熟糯米粉，防止水分过多挥发。
完全放凉后可以切片啦。美味的云片糕就做好啦！
煎牛排
牛肉富含人体所需的氨基酸 是一种优质的蛋白质来源
用料：
150g牛排
适量黑胡椒
适量油
适量葱花
少许盐
做法：
牛排用刀背拍松 撒上黑胡椒 盐腌制3小时
热锅 倒入少许油 放入腌制好的牛排 用中火煎 待一面煎至出血水时翻面 
根据自己的喜好调节熟度 出锅前撒上葱花即可
英式奶茶小杯蛋糕
气息浓郁的快手小蛋糕
用料：
立顿英式金装奶茶一包
40g水
50g玉米油
100g低粉
40g糖
10g奶粉
1个鸡蛋
2g泡打粉
做法：
水烧开后用40g冲泡奶茶 放凉 烤箱预热165度
鸡蛋和糖搅打均匀 加奶茶打均匀 加玉米油继续打再加牛奶混合搅打融为一体
面粉和泡打粉过筛到做法2中 用刮刀拌均匀 装入模具 中层上下火 20分钟左右
一份泡椒鱼泡泡，我能吃下三碗饭！
作为四川人，不管走到多远的地方，总离不开两个味道：火锅味和泡菜味！
用料：
半斤鱼泡泡
2块泡姜
数个泡椒
随意来些泡菜
可以多点黄酒（料酒）
少许郫县豆瓣
一小抓青花椒
做法：
作为四川人，不管走到多远的地方，总离不开两个味道：火锅味和泡菜味！火锅是大菜，不能天天吃，甚至一周吃一次，时间长了都会吃伤。但泡菜不一样，不管是洗澡泡菜每顿饭都可以上一碟，还是切点泡姜泡海椒做个佐料，这个味道，久了不吃，想起真的会流憨口水。
鱼泡洗净，沥干水分，鱼泡切破（必须把鱼泡要切破，不然一个个圆滚滚的鱼泡下油锅就爆，就遭凶了哈）。泡椒切节，泡姜切片，泡菜切条，待用。热锅冷油，油温六成热时把切好的泡姜泡椒泡菜葱段花椒大料等一起倒入油锅炒香，也可以少放点郫县豆瓣，红油那种，但不要放多了，这道菜主要是泡菜味，不要喧宾夺主了。
把鱼泡泡倒进来，大火爆炒，这个时候已经香的很了，倒一碗黄酒下锅，瞬间再来个酒香四溢！当然料酒或者白酒都可以，主要作用通过酒来去腥。再加点水，一是为了把泡菜香味澜出来，让鱼肚更入味，二是大的鱼肚有两层，让里面那层胶状物更软糯。
最后起锅前大火收汁，下芹菜节翻炒炒断生就装盆。
不过这次芹菜节已经准备好了，最后起锅香的不行慌到想吃，吃完了才发现芹菜没有加，哈哈哈。
秘制水煎包
一般的水煎包都是素馅的，即便是放肉，放的也是绞肉馅，基本不会放肉丁，一来肉丁的个头大，有可能包子做好后皮熟肉不熟，二来水煎包多是韭菜做馅，韭菜不耐火，肉丁熟了基本韭菜就黑了，既没口感，对消化也不好，不如试试我们家多年来做水煎包的方法吧，这个方法虽然比平时做水煎包要繁琐些，但是味道毋庸置疑，尤其是处理好的肉丁，绝对比事先腌制过的还好吃还入味，至于包子馅的其他配料就随自己口味调配，有时我们也加入剁碎的粉丝，同样非常好吃
用料：
1000克面粉
五花肉
韭菜
500克温水
6克酵母
葱
姜
盐
生抽
花生油
香油
五香粉
做法：
温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵
五花肉切成小丁，葱姜剁成末
炒锅里放一大勺花生油
油热后将五花肉丁下锅煸炒
随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀
然后铲出
发好的面团拿出，揉匀
韭菜洗净后切末
加入事先炒好的肉丁
再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅
面团搓成长条
切成剂子
擀成面皮
包入馅料
然后捏合成大饺子状(这样的形状包的馅料更多，褶子薄口感好)
做好的包子盖上布，醒发20分钟
平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙
等到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的淀粉水（淀粉：水=1:10），水淀粉的量只需没过锅底即可
然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可
蔬菜鸡肉泥粥（9个月宝宝辅食）
用料：
4小朵西兰花
2片菠菜
2片油菜
1片小白菜
10粒豌豆
1小块鸡胸肉
30克小米
10克黑米
半根葱
3片姜
1瓣蒜
1勺亚麻籽油
做法：
西兰花、菠菜、油菜、小白菜、豌豆洗干净备用
小米黑米洗干净，热水泡一宿，我稍微加了几粒大米
去皮去骨的鸡胸肉一块，洗干净备用
葱段，姜片，蒜片和鸡胸肉一起水煮，去腥，大概煮5分钟,鸡胸肉就熟了。剩下的葱花姜片用作后期炒豌豆和鸡胸肉
加热5-10分钟，鸡胸肉不仅有了香味，而且熟透
蔬菜用水煮熟，切丁备用
热锅加一勺宝宝专用亚麻籽油，将鸡胸肉放入锅中，小火煎至两面金黄，然后放葱花，姜片，豌豆一起炒出香味，豌豆如图就熟了，留两个煎熟的葱花备用。其余扔掉，锅不用刷，直接加水煮粥
煎好的鸡胸肉切丁备用
如图，鸡肉丁和豌豆一起放到粥里，和粥一起煮烂
往锅里放不到1克的小苏打，原因在图里，也可以不放
煮好的粥，滤掉米汤，如图
放入两勺米汤和煮熟的蔬菜，加煎好的葱花，一起打成米糊
成品蔬菜粥做好了，有葱油香，我家宝宝一次吃半碗，剩下半碗，下午热一热，放一勺米粉，三勺肉松，就能吃的好干净
简单鲜虾粥
因为疫情很少出门，想吃延安路的小城粥道的海鲜粥了，家里食材有限，第一次自制了海鲜粥。第一次写菜谱，还望各位手下留情，有不清楚的地方可以留言，我会尽快回复的。
用料：
5只虾
5片姜
少许盐
半杯大米
适量菠菜
一滴蚝油
做法：
白粥先煮半熟。大虾五只，虾头和虾壳分开，头最好也和前爪部分分开（便于更好的炸虾油）虾壳尽量不要太碎（炸完虾油太碎不易捡出）。虾肉去虾线、切块备用。虾头壳入油锅炸虾油。入姜，加调料，然后加白粥，用炖锅完成。粥快好的时候加入切好的菠菜（如果喜欢吃软烂的蔬菜可以和虾油一起炒熟加白粥）
提醒一下：盐一点点就够了，因为我是用电炖锅做的，虾块在做油的时候就加工半熟又捡出来备用，所以粥快好的时候才放的。虾块在粥里时间不要太久容易失去口感和营养。
酸汤肥牛面
用料：
肥牛卷
酸菜
小米辣椒
面
做法：
酸菜切段，热油煸炒，爆香，小米辣椒2-3（喜欢辣的可以多放点）放入水，大火煮10分钟。
  
牛肉卷出水，待用。
 
10分钟后放入牛肉卷，让牛肉味融入汤内，煮5分钟左右

另起锅，烧水煮面，面好放入先前做好的汤底即可食用。
私房花式燕窝-魔方燕窝
我喜欢让宝宝多吃火龙果，既能补充维生素，又可以帮助宝宝排出体内的铅等重金属。
用料：
一盏燕窝
一个红心火龙果
一个白心火龙果
适量石蜂糖
做法：
各种食材准备好，我忘记拍照了，所以先来张成品图吧！
把燕盏放倒纯净水里泡发3-4小时，按纹理撕开，然后挑毛，冲洗，放到炖盅里隔水炖30分钟，即可。
把火龙果分别切成大小差不多的小方块。
交错着颜色摆放成正方体（如图）。码放三层就变成魔方喽！
把剩下的小方块火龙果放到燕窝碗里。
漂亮吗？享用美味吧！
奶香红豆馒头卷
对红豆的热爱从小就情有独钟。
今做个奶香红豆馒头。
用料：
250克牛奶
适量 面粉
4克酵母
适量 红豆
适量白砂糖
做法：
红豆提前浸泡3～5个小时，这样容易煮透。煮好的红豆捞出来沥干水分，在上面撒上白砂糖，喜欢甜的可以多放点。 红豆泡过的话煮的时间可以少点，因为我做的有老年人吃，所以红豆煮的偏软些。 
 牛奶＋酵母粉搅拌均匀  用来和面 
和面：面粉＋牛奶酵母水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大，按压不回缩就算发酵成功。 
发酵好的面排气，然后切成大小相差不大的面剂子。 
把面剂子擀成 圆形，放上红豆。 
照包包子的手法先包成包子。 
把包子收口朝下按成小圆饼，然后用擀面杖擀成牛舌状。然后从一头卷起。 
蒸锅铺防粘纸，然后把卷好的小花卷放入蒸锅中盖上盖子再次醒发。 
醒发好的奶香红豆花卷冷水蒸20分钟出锅，满房子都是奶香红豆味。
凉拌金针菇黄瓜—夏日清爽小菜！
烤肉剩了部分金针菇 拌个凉菜吧！
用料：
2根黄瓜
1把金针菇
3-5瓣蒜
下图说明盐
0.5勺糖
1勺生抽
2勺香醋
1勺辣椒油
做法：
1.金针菇把头切了 洗干净 烧开水 焯3min 捞出过冷水 滤干
2.黄瓜擦丝
准备蒜泥：（精髓！）
往蒜里加这么些盐 捣它！（小勺子哦！）
捣得有点绵绵的时候  加两小勺水 继续捣
最后的成品 把它加到黄瓜丝和金针菇里
加2勺香醋，1勺生抽，
5勺白糖，1勺辣椒油 尝一下味道 不够味加适量

推荐自制辣椒油 真的很香 也很影响凉菜的品质 下厨房好多类似的菜谱

我用的海天老陈醋 没那么酸 放了2勺
看这亮澄澄的辣椒油
成品！
8岁小娃学做饭2:蔬菜汤面
用料：
胡萝卜
蘑菇
青菜
洋葱
西红柿
做法：
胡萝卜削条，洋葱切丝，蘑菇切片，青菜一切4份，西红柿切块。
炒锅放油，炒胡萝卜，洋葱。然后放西红柿，翻炒后加盐。待出汤汁后加开水煮，后期加青菜，煮开后关火。
汤锅煮面。
面熟捞出放碗里，菜汤及菜。
今日份的姨妈红豆芋圆
炒鸡详细版，大姨妈期间养生红豆红糖黑米莲子芋圆，满足甜品欲望，养颜美容，缓解经期疼痛，还无油低脂哦
用料：
30ml红豆
70g紫薯
220g红薯
方糖半块大概25g红糖
适量黑米
3枚红枣
250g木薯粉
做法：
紫薯红薯上锅蒸熟，去皮称重
紫薯红薯上锅蒸熟，去皮称重
木薯粉！不是红薯粉，淀粉之类的
称取木薯粉，我用的是这款天猫超市有售的，划重点了哈！！！木薯粉和红薯紫薯的比例为1:2！！比如50g木薯粉就用100g红薯，红薯的水分一般来说比紫薯要多些，红薯我是完全没有加水的！！
将红薯和紫薯用手揉成泥
我用的那种糖心小红薯，里面是完全没有筋筋的，紫薯的手感干一些
少量多次的加入适量木薯粉！
加一部分揉搓均匀后再加，我基本上是分了3到4次加完，红薯揉搓时我双手是擦干的，完全没有加水，紫薯双手淋湿的情况下揉搓即可
红糖，一部分做芋圆，一部分放到红豆粥里，姨妈期必备，我用的是台湾产的黑糖，比较沙易碎，用少量水按压就化了
为了方便揉搓，我取了一部分多余的木薯粉当作撒揉面垫和干手的，剩下的没用完做了一个几个红糖版本的，四分之一块红糖少量水融化，加入20g左右木薯粉
反复揉搓，到湿润不粘手大概就好了，然后将其取出揉成一个一个的团
搓成长条
分成小块儿
开煮，煮到漂浮上来，变胖了，尝一下，确定可以就可用用漏勺捞出了
放到冰水里多过几遍，捞出即可，用凉水过，芋圆会变得更Q弹哦
用高压锅煮粥模式，将适量红豆莲子红枣黑米少量糯米煮成粘稠的粥状
过了几次冷水后的
将热红豆粥盛到碗里，根据个人口味加入红糖，将芋圆盛在上面
浇上少许炼乳即可，也可以不加炼乳，开动！
红茶奶冻
用料：
1包红茶
60克细砂糖
400克牛奶
做法：
泡红茶
小火牛奶400，红茶200克，玉米淀粉50克
成膜冷藏4小时就可以拿出来切块，可以撒绿茶粉或者可可粉，或者椰蓉
超好吃的台湾卤肉饭
这是一个美食博主燕燕姐的食谱
真的很好吃 
比真功夫的卤肉饭好吃太多了
家人都很爱吃 所以经常会做 
里面的洋葱酥 市场上很难买到 也懒得网上买 我都是自己做的
在这里我分享一下 
我自己的做法
希望大家喜欢
用料：
2条（约两斤多）带皮五花肉
半斤红葱头
5个鸡蛋
1勺五香粉
7颗（甜度可以按个人喜好调整）冰糖
1勺白胡椒粉
半碗（一定要米酒哦 了就不行哦）米酒
3分之1碗花雕酒
一勺红烧汁（或老抽）
半碗酱油
适量盐
大量水（高汤）
做法：
带皮五花肉洗净 冷水下锅煮
水沸后 撇去浮沫 再煮5分钟 捞出 用冷水洗干净 
把五花肉切条 每条大约一厘米厚 备用
把红葱头去头去尾剥去外皮 
洗干净 然后切红葱头 这步真的会让你泪流满面 我带着大框眼镜切的😆
切成这样就可以了
在炒锅里放一点油 然后放切好的五花肉 煸炒至出油 
煸炒出油 五花肉看起来金黄色 就把五花肉盛出备用 
五花肉煸出了很多的油 这时把红葱头 放进锅里 
小火炸红葱头 随时翻一下边缘 避免红葱头炸焦了（这样会使卤肉饭发苦 影响口感 要注意哦 有耐心 慢慢炸）
炸到这样 金黄色就可以了 盛起红葱头备用（盛出后的油可以放在一个无水的碗里 留着家里炒菜的时候用）
炒锅不用洗 也不用放油 开火把刚煸炒好的五花肉放进锅中 加入五香粉 白胡椒粉 红烧汁 酱油 米酒 花雕酒 煸炒一下 加入炸好的洋葱酥 
再加入水 有高汤就更好了 水量莫过五花肉 再加多两碗水 再放冰糖（水不要太少 因为炖的比较久 怕会干 后面再加水会影响口感 所以一次加够不多不少最好）
 倒入炖锅里 大火煮沸 撇去浮沫 盖锅盖 调小火慢炖1小时
炖肉的时候 可以做配菜 先冷水下五颗鸡蛋 煮大约10分钟 
把煮熟的鸡蛋放进冷水 再剥壳 备用
卤肉炖了1个小时后 试一下味道如果不够咸就加一点盐 然后把鸡蛋放进卤锅里继续炖煮半个小时左右
炖到汤汁粘稠即可
接下来准备蔬菜 家里有什么菜都可以用 我用的是生菜
烧开水 放一点刚刚滤出来的油和一点盐
下生菜 水再烧开 就可以把菜捞起
然后把鸡蛋捞起来切一半 把煮好的米饭 放到碗里压平 扣在盘子上 再按照自己的喜好摆一下备菜 就完成啦 真心推荐这道菜 超好吃的
香葱清蒸虾
用料：
黑胡椒少许
一斤鲜虾
少许小葱
做法：
鲜虾去头 去壳 剪虾线 由背部切开但不切断 然后用刀面压一下 成为蝴蝶状～
撒上胡椒 盐 或自己喜欢的其他调料～我会包上保鲜膜在冰箱里静置15分钟左右～
蒸锅开锅后放入 蒸8-10分钟～撒上切好的小葱 就好啦^_^～
油爆黑虎虾
傻瓜式教程
简单易上手
美味超出预想
用料：
500g黑虎虾
5片姜
3勺蚝油
3勺料酒
3勺蒸鱼豉油
2勺白糖
做法：
黑虎虾解冻，剪尾，剔除虾线                                
备调料一小碟：加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油各3大勺，加入少量白糖。  另切5片姜。
锅到油，油热加入5片姜，倒入虾，煎至两边变黄，盛出。
往锅中倒入备好的调料，再倒入虾，炒5-10分钟，盛出。
青木瓜炒肉
听说治孩子蛔虫
用料：
青木瓜
三层肉
做法：
把瓜削皮，切薄片，备好，可以先过热水捞一遍，也可以直接炒
猪肉切薄片，盐巴，鸡精，生抽淀粉抓匀腌制10分钟
姜葱蒜下锅爆炒肉和青木瓜，炒制青木瓜成透明黄，加调料，出锅前撒葱花。
土豆焖黄鱼
用料：
条黄花鱼
土豆
做法：
首先把黄鱼洗净，去除鱼鳃和鱼的内脏，接下来腌制，放入一勺料酒、一勺花椒水、半勺盐、半勺胡椒粉抓匀，放入葱姜，腌制15-20分钟，接下来把土豆切条，备用。


接下来把小黄鱼蘸干玉米淀粉炸制，这样鱼就不散不粘，油温七成热时放入小黄鱼，大火炸制，当气泡变小了，这说明鱼就炸好了，接着把土豆条也炸了，油温不宜太高，慢慢炸，炸至金黄即可。


接下来把葱姜蒜爆香，加入一勺黄豆酱翻炒，加入一勺料酒、两勺酱油，放入适量的水，少许盐，半勺胡椒粉去腥，少许糖提鲜，搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com放入鱼和土豆，稍微一开就放入一勺水淀粉勾芡，大火收汁，就可以出锅了，您赶紧试试吧。
锅巴土豆
蘑菇食堂转载制作💕
用料：
1勺孜然粉
1勺花椒粉
1勺辣椒粉
1--2勺芝麻
少许盐
4个土豆
适量小米椒粒
1个大蒜
2--3勺生抽
1勺蚝油
适量葱花
做法：
将孜然粉，辣椒粉，花椒粉，芝麻，盐混合在一起
将小米椒切成粒，取三瓣蒜切成小粒
土豆削皮；切大块；并将土豆放入容器里洗净，用水泡一会，去除淀粉.
将土豆捞出，在锅内蒸15min左右.（直至筷子能轻松穿孔为止）
将锅内倒入多许油（比炒菜油多点），待沸腾后将土豆放入煎炸，直至双面金黄.
倒入生抽，蚝油，翻炒.
倒入混合好的调料，翻炒.
入盘，撒上葱花.
出盘.
蒜蓉豌豆尖
用料：
500克豌豆尖
6瓣蒜
1/2茶勺盐
1/4茶勺糖
1茶勺水淀粉
做法：
将碗豆尖掐去老根，一般为两段叶子之前的部分，后面掐着比较费劲的就是老根。然后将它们洗干净，沥干。
将蒜去皮压成蒜蓉，备用
将锅中放一些油，比平时炒菜的量多一些。油温五成热时倒入蒜蓉用小火，别吵吵出香味后立刻倒入碗豆尖翻炒几下，待绿色略为变身，马上加入调好的芡汁。
芡汁就盐糖水淀粉，再加一些水调匀即可。然后翻炒均匀后，马上出锅，不要时间太长。
这就是成品的样子照片我是随便拍的，但其实味道非常好。
トマトキムチ鍋（番茄辣白菜锅）
（四人份）
調理時間：20分
热量：526kcal
盐分：12g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料：
4片鳕鱼（鱼身肉片）
150ｇ猪五花肉片
2個番茄
6叶圆白菜
1束韭菜
100ｇ辣白菜
300ｇ豆腐
4個年糕
2小匙芝麻油
2袋（请直接用番茄酱、酱油、盐、糖、味淋加水代替）キムチ鍋つゆ
做法：
把鳕鱼、圆白菜、豆腐切成合适大小。韭菜切5ｃｍ段。番茄切块。年糕切块
锅中加入汤头和圆白菜煮开后，放入剩下的材料和辣白菜。煮好后加入芝麻油即可
芹菜木耳炒鸡蛋
用料：
芹菜
木耳
胡萝卜
鸡蛋
做法：
芹菜和胡萝卜斜着切片，然后芹菜加盐腌制十分钟，木耳浸泡开后洗净备用，两个鸡蛋打蛋液，准备好蒜末
锅里水开后加盐把芹菜胡萝卜木耳放入焯水一分钟左右，然后捞出控干备用
锅里热油，倒入蛋液，不要翻动，等鸡蛋成形后用锅铲切碎盛起
锅里热油，放蒜末爆香后放芹菜胡萝卜木耳翻炒一会儿后，放入炒好的鸡蛋，加蚝油和盐翻炒均匀后即可
特别简单的家常菜
鸡爪明虾煲
用料：
1个洋葱
10粒左右，按口味加花椒
适量，按口味添加辣椒/小红椒
4片姜
5瓣蒜
1勺豆瓣酱
0.5勺蚝油
2.5勺（适量）酱油
1小勺盐
1.5勺糖
12只虾
12只鸡爪
3勺料酒
4个土豆
白菜，香菇，金针菇适量素菜
做法：
准备材料，虾去虾线，放在油里面油炸变红即可，油不要倒掉，将姜片，大蒜，洋葱，辣椒倒入虾油里面翻炒3分钟左右，倒入一大红油豆瓣酱炒出红油
把提前焯好的鸡爪（鸡爪切成适量大小，和姜片，葱，料酒一起放入冷水焯一下）放入锅内翻炒5分钟左右，放入酱油，一点点的盐再次翻炒3分钟左右，然后加入适量糖翻炒5分钟（稍微吃的时候微微带点甜）然后把翻炒好的鸡爪倒入砂锅中，倒入三分之二的清水，开始吨鸡爪30分钟
炖好以后，土豆切块放入，炖到土筷子可插入之后放入提前准备好的青椒，5分钟以后放入准备好的蔬菜，白菜和豆芽，盖上锅盖，5分钟以后放入金针菇，千张皮，然后撒上一点胡椒粉，麻辣鲜
萝卜干煎鸡蛋
萝卜干是我妈妈腌制的，孩子特别喜欢吃萝卜干煎鸡蛋。特别好吃
用料：
20克萝卜干
2个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
把萝卜干剁碎加入鸡蛋打散搅匀
热锅下油小火煎至鸡蛋熟
宝宝开胃消食解毒汤
这是我在不断摸索带娃中研究出来的一款汤
以前不懂育儿时大宝基本隔一个月就生病一次，每次都是因为喉咙发炎引起发烧。
后来有了二宝后便全职在家，经常看书上网了解育儿知识，这款汤也是在下厨房里找到，经过我的不断尝试改良的，二宝从8个月开始就喝，基本3天就喝一次，现在不会有口臭，不爱吃饭等等问题，现在二宝一岁半了，从来没有感冒过，偶尔还会给他吃油炸的薯条等等，一点也不担心他体内的热气排不出来。
用料：
7-8片山楂
1个苹果
1个雪梨
6颗红枣
2片甘草片
适量冰糖
适量枸杞
做法：
准备好所有材料，烧一锅水（一般会多一点水），把苹果、雪梨去皮去核，切块后放入水中。（可以把梨皮清洗干净一起放入水中）
把红枣洗净去核（不可省略，因为核湿气重），甘草，山楂，枸杞一并清洗干净。以上材料全部一起放入水中。
所有材料在锅中大火烧开10分钟后盖上盖子转最小火焖15分钟（等待所有材料的味道出来）
时间到关火，放入适量冰糖，一般我只放6-8颗，小宝宝不适合吃太甜，主要是中和山楂的酸味。这一锅汤基本就是给宝宝当一天的水喝，大人也同样可以喝。
辣椒炒肉
本人是特别爱吃辣椒的人，属于无辣不欢的人，这道菜是特意跟妈妈学的，也是做的最好的一道菜，简单易学，分享给大家。
用料：
300克五花肉    
 适量干辣椒                               
适量青辣椒
适量葱花
4片姜
3瓣蒜 
若干粒花椒
1个八角
2勺蚝油
适量味达美
适量盐
3根香菜
做法：
所有材料准备齐全，肉切丝。
热锅凉油，油热以后倒入肉丝翻炒至出油。
放入干红辣椒，葱，姜，花椒，八角继续翻炒。
加入两勺蚝油，适量味达美酱油，半勺盐(可根据自己口味添加，本人口重喜欢吃咸)翻炒两下，加半碗热水，烧开半分钟。
收一下汤汁，倒入青辣椒，翻炒几下加入香菜，出锅。
装盘就👌了。
莲藕肉饼
用料：
1节藕
100克玉米淀粉
2只蛋清
500克猪肉
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量葱花
做法：
把莲藕切碎备用，肉搅肉机搅碎，葱花切末备用
把莲藕适当捏干水，跟肉末，蛋清，葱花放入碗中
放入盐，鸡精，生抽，半勺料酒，加入淀粉搅拌。(我这次主要是把蛋清放多了放了3个∠( ᐛ 」∠)＿所以感觉有点水，但是淀粉加进去，下锅煎也可以成型的)
锅中热油，用勺子勺出适量，煎成金黄色即可！
牛蒡舞菇焖饭&昨日的美食01
昨天一口气看了8集。好暖好甜啊。今天把剧中美食分享给大家哦！第一集前半段就是小日常啦。中年单身有点帅的笕律师，每天六点准时下班......去买菜！虽然是律师，却也是个抠门的超市食品专柜老手。细细比较商品价格，为了6日元的牛奶优惠跑去找店员理论。哈哈。这莫名的可爱是怎么一回事。回到家后开始烹饪，一顿亲手制作的美食让人充实啊。让此刻更美好的，是像约好了一样，每次饭菜刚刚出锅，男朋友贤二也刚好结束理发师的工作赶回家。聊一聊生活上的小事，一起享用当天的晚餐，他们真正的生活现在才开始。
用料：
牛蒡舞菇焖饭
芜菁猪肉味增汤
油菜豆腐
竹笋丝炒蛋配榨菜
做法：
牛蒡舞菇焖饭
淘米后加正常水量 再勺出两勺倒掉
放一段昆布或者海带
调味
调味
放入腌三文鱼
放入牛蒡
大叔说在这里牛蒡不用浸泡
放入舞菇
摁煮饭键
猪肉芜菁味增汤
汤汤汤烫
油菜 油豆腐改刀
下锅炒一下调味 整熟
蛋炒竹笋丝配榨菜
打匀鸡蛋
蒜 洋葱切碎 榨菜切碎
微笑🙂️
油。好多油啊。可能这样蛋会比较香
炒蛋
炒蛋盛出待用
蒜 洋葱下锅炒香
榨菜下锅 炒两下
调味
下竹笋（这里的竹笋似乎是处理过的 熟。我猜是竹笋切过后煮熟然后冷冻保存 用的时候取出解冻）
下蛋炒匀
摆上
开饭咯
潮汕小吃:菜包粿
说起搞笑😊其实是想念妈妈包的菜包饺（也是潮汕小吃的一种），妈妈每次做的时候都会放很多很多不同的青菜、加上香菇、虾皮、花肉和鱿鱼干……所以只要妈妈包菜包饺的时候我们就会吃很多很多很多😋，因为太好吃了！！！
      所以今天我也想做给小孩吃，不过！做完才发现我做错了😂😂😂我做的是菜包粿。
      菜包粿与菜包饺有什么不同呢？菜包饺皮是面粉做的，比较有嚼口，而菜包粿是番薯粉加上粘米粉，它就是粿，口感比较软的，也不是说不好吃，就是各有千秋……但我更喜欢菜包饺🥟🥟🥟
      所以不多说废话了🤫这个配方是做菜包粿的，下次再上传菜包饺的菜谱😝😝😝
用料：
100克番薯粉
400克粘米粉
850毫升清水
一个包菜
4～5根 蒜苗
4～5根芹菜
300克花肉
4～5只小鱿鱼干
适量虾干
适量盐🧂
做法：
蔬菜洗干净，切细
包菜切细丝
泡发完的香菇切丁，小鱿鱼切条，花肉🥩切成适当大小的形状
把较肥的花肉煎出油，再放其余花肉翻炒，接着放鱿鱼干炒出香味出来
放洗干净的虾干炒，接着放入香菇丁爆香再加蒜苗白和其余的蔬菜放入适当的盐炒至八成熟
100克番薯粉，加入400克粘米粉
水烧开后倒入粘米粉和番薯粉，不要去铲它，盖上盖子小火煮15分钟
煮好关火，用铲子迅速搅拌，使水和粉融合在一起，动作要快！然后移到盆中开始揉，可以加上适量的食用油一起揉，至少揉15分钟以上
成面团了🥰
皮是迪哥帮我擀的
我负责把馅料包进去☺️
把皮擀成薄片，就把馅料放进里面
包成自己喜欢的形状就可以了😄😄
我简单包😋
包好的菜包粿放入刷好油的蒸盘中
水开大火蒸制十分钟即可，表面可刷一层食用油仿粘
尽量把皮擀薄后再包口感更佳！
😊😊😊
趁热吃更好吃😋
朗姆球
rum ball，圣诞节小点心，浓郁的朗姆酒香，据说放得越久风味越足。材料其实也比较随意，查看了很多recipe，出入很大，有的用巧克力有的用可可粉，有的用玉米糖浆有的用炼乳……可见随意性很强哈！不过含巧克力的是传统版。
用料：
24g可可粉
42g椰蓉
395g炼乳
30ml朗姆酒或白兰地
250g巧克力威化饼干（弄碎）
130g葡萄干
1/2ts香草精
65g椰蓉（裹）
做法：
饼干碎末与可可粉混合，加入剩余的其他材料混匀，冷藏30min。
用手搓成小球，裹上椰蓉。
6寸轻乳酪酸奶芝士蛋糕
冷冷的下雨天适合在家倒腾菜谱。
今天来一个玛丽亚饼底-酸奶芝士蛋糕吧～
用料：
30克牛奶
120克酸奶
2个鸡蛋
30克糖
25克玉米淀粉/低粉
70克玛丽亚饼干
100克奶油奶酪
15克黄油-用于面糊
15克黄油-用于蛋糕底
做法：
准备好各种原材料
制作蛋糕底：
    取出70g玛丽亚饼干磨碎；
    将15g黄油隔水融化；
    融化后的黄油和磨碎的饼干充分混匀；
    混匀后放入蛋糕模具，置于冰箱中冷藏；

ps：若是活底蛋糕模具，需用锡箔纸把底包一层
锅中烧热水，隔水将牛奶、酸奶、奶油奶酪混合，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒
放入融化好的用于面糊的15g黄油
搅拌均匀
将容器从热水中取出
鸡蛋蛋清分离后将蛋黄放入面糊中搅拌均匀

筛入玉米淀粉或低分 Z字型搅拌均匀
搅拌均匀后静置
面糊做好后开始打发蛋清；
分三次将糖粉加入蛋清中：
         第一次—打发前加入1/3糖
         第二次—打发至有大气泡时加入1/3糖
         第二次—打发至细小气泡时加入剩余的糖

蛋清打发至打蛋器提起留有3cm左右蛋白的程度即可
打发好蛋白后开始预热烤箱-160度预热；
在预热烤箱期间，继续制作面糊：
        将1/3蛋白加入面糊中，Z字型混合均匀；
        随后再将1/3蛋白加入面糊中；
        最后把混合的面糊倒入剩余的蛋白中Z字型混匀；
取出冷藏室的蛋糕模具；
将混匀的面糊倒入模具中，轻轻震动模具；
采用水浴法烤蛋糕：烤盘中加水，（若是活底蛋糕 可在模具外层裹上锡箔纸），将模具放入水中，烤箱预热好后立即放入烤箱；
先用160度烤5分钟，随后置成110度烤15分钟
最后再用180度烤1分钟给蛋糕快速上色；
烤好后再烤箱中焖一小时；
取出至冰箱中冷藏4小时即可
葱花千层大饼（电饼铛版本）
用料：
450面粉
250温水
3酵母
适量麻油
适量葱花
适量盐
做法：
①酵母与水拌匀，加入面粉揉成光滑面团
②发酵至2倍大小（下次试试看不发酵，直接做）
③擀成长方形面片
抹油（我用的是麻油，感觉最香）撒葱花、盐
两面往里卷起，左右两边也稍微卷一点（防止漏油）
搞成麻花状
卷起（这里收口粗糙了，导致后来擀不成圆形）
用擀面棒擀成圆饼
入电饼铛（约7-8分钟翻面），直至两面上色，变成微微焦黄
取出前的状态，基本电饼铛20分钟左右
不大美观，但味道绝对不在话下
薄荷茶
薄荷学名Menthaspp， 具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称。
薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。
可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。
也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。

薄荷文化：
冥王哈迪斯（Hades）爱上了美丽的精灵曼茜（Menthe），引起了冥王的妻子佩瑟芬妮（Persephone）的嫉妒。为了使冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏。可是内心坚强善良的曼茜变成小草后，她身上却拥有了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越浓烈。虽然变成了小草，她却被越来越多的人喜爱。人们把这种草叫薄荷 （Mentha）。



具醒脑、兴奋的效果，学生党熬夜神器。
用料：
2-5g薄荷叶
80℃热水
适量蜂蜜/冰糖
做法：
取些干薄荷叶放杯中

ps:薄荷茶：薄荷叶2g，茶叶5g
加热水冲泡
薄荷叶舒展同时会冒小气泡
胡椒薄荷：则可助消化，减轻胀气。餐宴后饮薄荷茶，可以使口气清新、帮助消化，对于提神醒脑也极具功效。以胡椒薄荷茶来治疗感冒发烧和消化不良，是欧美家庭的传统处方之一。

冰冻薄荷茶的清凉味道，在夏日热天中不仅令人暑气全消，更能令人提振精神，冰凉解毒, 刺激食欲;清暑、提神、用于夏季暑热烦渴、老年腹张、矢气不通等，最适合于午饭后饮用。

热薄荷茶对于治疗感冒、袪除风寒亦有很好的疗效。
慢慢享用

薄荷的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，
那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰。

所以薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。

此外，它还有一种花语是“有德之人”。
简单易做的豆沙糯米年糕
春节，中国很多地方都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
这款年糕是用烤箱烤的，跟传统的年糕做法不一样。表皮酥酥的，不粘牙，吃的时候让你欲罢不能。每次Party带去，非常受欢迎，转眼间一扫而空。
2017年鸡年来临，也是我第一次在下厨房发帖。祝朋友们新年快乐！
用料：
1袋（400克）三象牌糯米粉
1/2杯左右（100克）白糖
21/2杯（550克）牛奶
1/2杯左右（100克）食用油（除了花生油、橄榄油）
3个鸡蛋
1茶匙泡打粉
200克（可以根据自己的口味增减）豆沙或莲蓉
可选无糖椰丝或切碎核桃、炒熟芝麻
13*9*2玻璃烤盘
做法：
糯米粉、白糖、牛奶、食用油、鸡蛋、泡打粉拌匀
烤盘抹油，拌好的面糊过滤，倒入烤盘
装豆沙的袋子剪一小小口，挤出来的豆沙均匀铺在面糊上
若豆沙不沉入，用手指轻触一下，使之刚好没于面糊下
烤箱180度预热，把烤盘放入烤箱，50分钟，熄火，余温继续烤至凉。面糊烤成微黄时，可在面糊上放椰丝或芝麻，核桃等。年糕刚烤好时，发得很高，冷了之后，会瘪下去一点，正常的。
啤酒大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
1瓶啤酒
1勺醋
半勺鲜酱油
4片姜
半勺糖
做法：
蟹放锅中用啤酒煮，放两块姜。
煮熟后，在用小火焖15分钟。
用醋酱油姜糖放一起做成调料，蘸蟹吃。
番薯馅的糯米饼
用料：
250克糯米粉
适量开水
2个中等个子红薯
适量炼奶
适量芝麻
适量油
做法：
番薯去皮蒸熟
糯米粉加开水揉成面团
将番薯蓉包在糯米团里面
粘上芝麻
平底锅热锅倒油，放入番薯饼
煎两面金黄
完成，好吃！
砂锅小酥肉
用料：
个鸡蛋
粒花椒
克盐
勺料酒
克糖
克胡椒粉
勺淀粉
克白糖
克猪肉
做法：
锅里不放油直接放花椒煲熟，放入砸罐里碾碎（不用碾成特别细的末，要有点颗粒）
爱吃肥一点的，所以我用的五花肉！不爱肥的用里脊或者梅花肉，切条切片都随意了！
肉里加盐，刚碾碎的一半的花椒粉，胡椒粉，料酒，蚝油，一丢丢白糖！研制五分钟即可！
肉里加鸡蛋，红薯淀粉，红薯淀粉，红薯淀粉（知道🈶️多重要了吧）另外一半的花椒粉，稠度就是能去挂在肉上即可，稀了放淀粉，稠了放鸡蛋，不加水
油温5成热（能别问我咋控制油温不）炸一遍捞出，油温8成热，复炸一遍
砂锅，放白菜，粉条（提前泡软）葱、姜、蒜、干辣椒，我还放了一小块的桂皮，一勺黄豆酱（个人觉得豆瓣酱和甜面酱没有黄豆酱好吃，没有的话代替也没办法）味达美酱油（试了好多年酱油，推荐这个）醋，
成品，因为放了黄豆酱，肉里用盐腌过，咸淡自己把握调味！
南北杏雪梨炖瘦肉
健脾润燥，老少佳宜。
用料：
各10克南北杏
6个无花果
1个梨
100克瘦肉
做法：
南北杏，洗净。
无花果，洗净。
瘦肉，洗净。
雪梨先用盐水浸泡15分钟，洗干净，去心，切块。
所有材料入炖盅，加适量的水。隔水炖2小时。
加盐调味。
完成。
比煮鸡蛋好吃一百倍 鸡蛋沙拉杯
楠自怡然，二宝妈，大宝上小学，小宝不满一岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212

煮鸡蛋有营养
但有时候蛋黄会有些噎得慌
把蛋黄做成沙拉 再装进蛋清中
一口吃下去 营养又美味
最主要的是
它适合摆拍装X哦～
用料：
2个鸡蛋
20g金枪鱼罐头
1根蒜黄瓜
适量沙拉酱
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟
鸡蛋煮好后，过凉水，剥皮
将鸡蛋对半切开，蛋黄从蛋清中取出
酸黄瓜切碎
蛋黄留出一点点最后做装饰用，其余蛋黄放入碗中压碎，加入酸黄瓜碎、沙拉酱、黑胡椒粉、盐
鸡蛋清底部切掉薄薄一小层，使蛋清可以站立在桌面上，将蛋黄装进蛋清中
用蛋黄和西兰花装饰鸡蛋杯
鸡蛋沙拉杯就做好了
酸黄瓜在提味的同时
还增加了爽脆的口感
这样的鸡蛋沙拉杯
一口吃下去 味道好极了
楠自怡然，二宝妈，大宝捧场王上小学，小宝粘豆包不满一岁。曾任职国内知名传媒企业市场推广与PR，现为全职宝妈一枚，坐标北京。只因家人大过天的热忱，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。为了一家四口的健康与营养，每日清晨五点雷打不动起床准备早餐。希望在这里，我们一起探索出更多更美味的健康营养早餐。
老面如何制作（菜鸟普及）
科普下啥是老面

老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。

与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。——————摘自百度

为啥要加老面？？

因为加了以后质地会更宣软啊～
用料：
100g高筋粉
80g水
1g酵母
1g盐
做法：
所有材料合影，盐没入镜
水和酵母混合搅拌搅拌
搅拌
搅拌到溶解，静置10分钟
酵母水和高筋粉，盐。混合一起搅拌，用筷子搅拌不要用手，一直搅拌到变成一坨黏糊糊的面团
搅拌到这样就好啦
盖上保鲜膜戳几个洞。冰箱冷藏一夜第二天就是老面啦，是不是超简单啊！！
当然想做烘培点心的时候需要未雨绸缪提前一晚做老面哦！

下图是做好的老面
过了一晚看看这个老面，闻着一股面疙瘩的清香，酸味所影若现，如果酸炸了就是坏了啊……
看看这个老面很Q弹
取老面用剪刀剪一块就行咯！
罗汉粉蒸肉【大师的菜】
「粉蒸肉」，一个菜名就叫我梦萦多年，想象起来就必定是极致美味。它是承包了我们所有人小时候的童年味，坐在饭桌前留着哈喇子翘首以盼妈妈将这道菜端上桌，一口咬下去，满口香嫩，那些还在等着被解决的家庭作业全部抛之脑后，然后因为吃得太撑，瘫软在沙发上打了好几个饱嗝~

「罗汉粉蒸肉」，川菜大师王治龙在粉蒸肉的基础上，延续着其菜的经典，并对其进行了再次升华，不仅唤醒了我们烙印在心底的味道，还让我们不得不感叹食物的精妙。
用料：
500克三线五花肉
100克杏鲍菇
10朵小香菇
10个鹌鹑蛋
200克青豆
10颗菜心
60克米粉
8克精盐
10克醪糟水
10克豆腐乳汁
50克豆瓣酱
5克姜末
2克花椒（剁碎）
50克辣椒红油
10克老抽
25克水豆粉
少许姜片
少许蒜片
做法：
✔ 将五花肉去毛洗净，切成2寸5宽、
3cm厚，尽量保证每一片大小相同，厚薄均匀。
✔ 在已经打好的米粉碗中，加入开水，将米粉烫发。（米粉需采用没有糯性的米才能达到效果。）
✔放入盐、醪糟水、刀口花椒、姜末、豆瓣、豆腐乳、胡椒粉、老抽、辣椒红油进行搅拌。（醪糟水能有效去腥解腻，效果和料酒相同，醪糟水更为传统。）
✔ 再加入烫发好的米粉，均匀搅拌，使得每一块肉都附着。
✔将裹好米粉的五花肉进行摆盘，摆成三滴水。
✔ 将青豆提前焯水，「将青豆放入五花肉裹上米粉的碗里，使其裹上米粉，这样味道更佳」然后平铺在已摆好盘的五花肉上。
✔  蒸笼蒸上50分钟左右，在蒸的途中不能揭开笼盖，需一气呵成。
（在等待生肉蒸成美味佳肴的时间里
可以同时进行粉蒸肉的配菜准备喔）
✔ 「油炸鹌鹑蛋」
在煮好的鹌鹑蛋里放入干豆粉，搅拌均匀（防止炸制过程中裂开）。倒入5-6成热的油锅里下锅油炸，表面呈金黄色后起锅捞出备用。
✔ 「杏鲍菇、香菇入水沸煮」
将杏鲍菇和香菇洗净，杏鲍菇切成斜刀片。放入烧开水的锅中，放入少许的盐，进行沸煮，煮熟后沥水捞出备用。
50分钟到啦！
✔ 将煮好的菜心摆盘，蒸好的五花肉倒扣在上面。将杏鲍菇、香菇、鹌鹑蛋围绕在粉蒸肉的四周进行摆盘。
✔ 在锅里烧油，油温到达3成热时加入豆瓣、姜片、蒜片进行煸炒，炒香出色后倒入鲜汤。炒入味后打去锅里的渣。
✔ 锅里再倒入水豆粉进行勾芡，待汁水红亮浓稠时即可。
✔ 调好的浓汁起锅后迅速均匀的浇淋在粉蒸肉上。
成菜！
凉拌椒麻藕片
我外公的菜 很喜欢这个味型 记下来以后好做
用料：
3节藕
7只小青椒
数十颗花椒
适量酱油
适量醋
做法：
将藕去皮洗净后用开水蒸15min左右，保证藕熟了。
将藕切片，备用。
将青椒切成小节后，与花椒一起剁碎至末。（大约要剁20min）剁完后，把椒麻酱装进小碗。
倒油入锅烧烫，然后将热油淋入椒麻酱碗中。边淋边搅拌酱料，防止受热不匀。油量大约与酱持平。
将椒麻酱静置半小时左右，等待冷却。
将椒麻酱淋在藕片上，并放入适量酱油、醋。
煎肉饼子
2个鸡蛋+4两🐷肉沫可以煎大概如图12个左右肉饼子，很好吃！只是我图片背光照的不是很漂亮，自己动手试一试就知道了！
用料：
4两左右肉末-🐷前夹方
适量盐
调味小勺1勺味精
调味小勺1勺花椒粉
调味小勺1勺胡椒粉
各2瓣切颗粒，葱适量葱姜蒜
1勺料酒
1勺豆瓣水
2个鸡蛋
适量食用油
做法：
1.如图肉饼子备4两左右肉沫加佐料放置15分钟入味
2.大概有如图5筷子大小肉沫放入碗中，并且加入2个鸡蛋，搅拌均匀放两分钟。
3.搅拌好的肉沫如图中成糊状样
4.中🔥加食用油适量至6成熟-比炒菜多，用勺子装调好的肉沫分多次下锅煎至两面黄就可以准备起锅！

勺子不满一勺子就可以做如图大小一个，我用的是电饭煲盛饭那个大勺子半勺子不到！
5.成品！全是肉，很香的！
红烧素鸡：青红椒土豆素鸡大杂烩，真心很好吃，吃出土豆烧鸡的肉味，减脂期的你来安排下
素鸡，真心是个好东西，明明是个素食，却总能吃出肉味，不过常常都是在凉拌里吃到

今天自己DIY了一下下，套路了自己平时做土豆烧鸡的菜谱，口味真的很不错

健康好吃，而且很下饭。老少咸宜。

关于份量：份量很足，一家人吃都OK的，3-4人食
用料：
1个素鸡
1个土豆
1/2个青椒
1/2个红椒
1勺蚝油
2勺酱油
1勺料酒
1个小红辣椒
少许葱丝
做法：
准备食材，素鸡1个，切块，土豆一个切块，青椒半个，切块，红椒半个，切块，葱丝少许，我用的是大葱，随意，大葱小葱都可以，小辣椒1个。
先用油煎素鸡至金黄色，再加入土豆，土豆炒至7-8成熟，再加入青椒红椒，葱丝红辣椒，翻炒至全熟后，加入半碗水，2勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒。小火煮3-4分钟收干汁就可以啦。
咖喱鸡翅（烤箱）
7个鸡翅
一个人吃
用料：
7个鸡翅
半个洋葱
25g咖喱酱
5克盐
1小勺鸡精
1勺味极鲜
1勺蚝油
4个圣女果
1颗罗勒
4瓣蒜
做法：
准备食材
鸡翅用冷水泡30分钟（把血水泡出来）。泡好的鸡翅两面都划两刀（腌制更容易入味），也可以用牙签扎洞。
加入洋葱碎、蒜末、盐、鸡精、蚝油、味极鲜（一定要加洋葱，洋葱可以让咖喱的香味更大释放）
加上咖喱酱（也可以是咖喱粉、咖喱块用水化开），量根据自己口味调整就好。
加点食用油，封存腌制2小时（时间越久越入味）
腌制好的鸡翅，用锡纸封上，230度闷烤20分钟。（封上一层锡纸，可以锁住鸡翅的汁水），如果你喜欢吃干一点的，可以直接烤25分钟
20分钟后，撕掉上层的锡纸，放入4个圣女果，继续烤10分钟。让鸡翅表皮更焦脆
完美
放上一颗新鲜的罗勒点缀
好吃
汁水很多
蛋黄溶豆
九个半月的朵儿不爱吃辅食 妈咪很着急 试了蛋黄不过敏 就赶紧溶豆做起来 哈 第一次吃朵儿就吃了五六颗 入口即化 棒棒哒
用料：
16克奶粉
2个蛋黄（土鸡蛋）
做法：
拿个小碗 家里吃饭的小碗就行 打发两个蛋黄 随便怎么打 我是一直高速画圈 打到蛋黄蓬松 打蛋器划过痕迹可以保留一段时间即可 
加入16克奶粉 翻拌均匀即可 蛋黄打发到位 翻拌分分钟搞定 不需要裱花袋 家里食品袋我觉得更卫生 把蛋黄奶粉糊倒入食品袋的一个角 上端扎起来（就是绕个圈系紧） 角上用牙尖咬一个小小的口子（很小就行 类似牙签尖）
建议铺上硅胶垫或者油纸 垂直挤 垂直收尾（收尾时手往上提）这样每个都会很圆 开始挤的时候就预热烤箱吧 100度（每家烤箱实际温度都不一样 请记得用温度计测量一下哦）
100度15分钟 烤箱时间到了 就可以直接装盒子啦 脆脆的入口即化哦
倭瓜（非南瓜）羹
倭瓜水份比南瓜大，用南瓜做自行增加用水量；喜甜的可加糖。
用料：
300克倭瓜
300克水
30克糯米粉
做法：
倭瓜去皮切块放入破壁机；
用少量常温水把糯米粉调成稀糊状，加入破壁机；
把开水加入破壁机，全部材料总重量630克，按下100度热饮键即可。
莴笋叶咸肉菜饭
春天绿油油脆嫩的莴笋正当季，嫩嫩的莴笋叶别扔掉，用来做好吃的菜饭非常棒，不信你试试。
用料：
一大把莴笋叶
一小块咸肉
400g大米
适量玉米油
适量盐，松茸鲜蔬粉
少许葱花，姜片，料酒
一茶勺猪油
做法：
莴笋叶洗干净，控水。
咸肉切小片，葱切葱花，姜切片。
大米淘干净，放入电饭煲中加入比平时焖饭少一点的水量开始煮饭。
莴笋叶切碎待用。
炒锅内多放一点油，下葱花姜片爆香，放入咸肉片翻炒，加入适量料酒炒至断生。
放入切碎的莴笋叶快速翻炒，加盐，松茸鲜蔬粉调味，关火。盐要多放一点，菜不要炒太烂，菜叶一变色就行了，挑除姜片。
电饭煲跳到保温档时把炒好的菜倒入拌匀，继续焖一会儿即可。
挖一勺猪油拌入饭锅中，香喷喷的菜饭可以吃起来了。
酸甜爽口解腻‼️冰镇梅渍小番茄
用小番茄和话梅冰镇做的小甜品，特别适合夏天，清凉爽口，冰冰凉凉～
用料：
500克圣女果
8颗话梅
25克冰糖
650克水
半个柠檬
做法：
准备好材料
冰糖+清水+话梅煮开后关火放凉备用
小番茄表面划十字花刀
锅中水烧开后关火，放入小番茄烫10秒左右
捞出泡冰水中，表面的皮很容易就下来了
剥好皮的小番茄泡煮好放凉的糖水里，+柠檬片一起放冰箱冷藏3小时以上
清凉冰爽开胃*
辣炒腐竹
用料：
腐竹
葱
蒜
盐
老抽
做法：
先把腐竹泡好三个小时，然后放油在锅里，先放入花椒，再放入大蒜，然后放入腐竹，最后放入辣椒，这样辣椒炒出来颜色好看比较脆，快熟的时候放入盐跟老抽
葱油面
长面，亦叫长寿面，按照风俗礼仪，过生日贺寿是一定要吃面条的，这是为什么呢？面条是怎么成为贺寿的象征？有一个说法是面的形状长瘦，谐音长寿。

在为食品安全问题担忧的当下，因为是当地村民现做，无添加剂，口感细滑，柔软，长面渐渐成为家庭中经常吃的面食，也因为：吃的放心。

葱油面做法简单，香气扑鼻，是日常生活中经常做的一道面食。

食材中的长面，可以在这里买到哦。http://shop103248783.taobao.com/shop/view_shop.htm?tracelog=twddp
用料：
美味鲜酱油
按个人食量长面
2根小葱
猪油
盐
做法：
锅里加水烧开，下长面，用筷子散开面条，煮2-3分钟。
面条煮熟，捞起，用凉水冲洗。因为面本身稍稍带有咸味，洗掉口感更佳。
锅里再加水烧开，把冲洗过的面下到锅里。
锅里煮面的同时准备汤料，在碗中加入小葱，酱油，盐少许，猪油。
面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗。
香气扑鼻，味道鲜美的葱油面就完成了。
无需揉面‼️只要拌一拌就能做酥掉渣‼️好吃到爆的蔓越莓烤年糕‼
今天跟大家分享一道Q弹有嚼劲外酥里糯，糯叽叽的蔓越莓烤年糕‼️加了蔓越莓，酸酸甜
甜的，做法也简单，只需要搅一搅、拌一拌就可以哦‼️免揉面，快来试试吧😋
用料：
150克糯米粉
140克牛奶
30克糖
30克玉米油
3克泡打粉
1个鸡蛋
适量蔓越莓
做法：
准备材料
碗里打一个鸡蛋
加入牛奶
加油
加糖、搅匀
筛入泡打粉
糯米粉
搅至顺滑无颗粒，可流动状态
加入蔓越莓
倒入垫厨房纸的模具里
放进预热好的烤箱中层
185度上下火烤35分钟
会吹泡泡喔
烤好取出
切块
Q弹有嚼劲外酥里糯
加了蔓越莓，酸酸甜
甜的
黑橄榄佛卡夏
不需要二次发酵的佛卡夏就是最快速完成的面包

可可以铺上喜欢的材料和起司一起烤，就变成披萨了


配方来自烘焙新手必备的第二本书

配方可做30cm*40cm 一个
用料：
#A面团
高粉270g
低粉30g
小麦胚芽2大勺
酵母1/2勺
砂糖20g
盐1/4勺
橄榄油2大勺
冷水200ml
#B表面装饰
橄榄油适量
黑橄榄7-8颗（切薄片）
做法：
将A所有材料揉至可以撑起薄膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团排气，盖上湿布松弛15分钟
手上已经面团撒一些高粉（分量外）避免粘黏，用擀面棍擀成烤盘大小，上面刷一层橄榄油，再把切片的黑橄榄铺上去
放进已经预热170度的烤箱烘烤18-20分钟，至 表面金黄色即可
面包考好后移到铁网架上放凉，吃的时候切成适合大小食用
随便炒都很美的豆腐皮
豆腐皮可谓是豆制品中的百变天王。它富含蛋白质，有很好的营养价值。平时我们都用它来烫火锅，可以吸收汤汁里面的味道，又不会捣乱锅底，特别受欢迎。
今天我想分享一个平时在家随便就可以做的吃法。
用料：
3张豆腐皮
半根胡萝卜
1根蒜苗
2个鲜蘑菇
做法：
新鲜豆腐皮拆散备用。我一般一次买比较多，煮不完的就速冻起来。
热锅热油下蘑菇和胡萝卜片稍炒，下热水和少许盐
下豆腐皮和蒜苗炒匀即可。
彩椒.苦瓜鸡蛋
用料：
根苦瓜
个鸡蛋
克盐
料酒
彩椒
做法：
苦瓜切碎，和鸡蛋液混合放料酒，盐。锅热油，放彩椒，倒入混合液。完事。
朱小厨炸牛奶
用料：
400克纯牛奶
50克糖
80克面粉
适量面包糠
适量低粉
做法：
纯牛奶用的是风行的，普通面粉
把牛奶，普通面粉，糖加进去小火搅拌到粘稠即可
放进冰箱冷藏，2小时以上，过夜更好
冷藏好拿出切条，按自己标准切
然后沾上低粉，用低粉会比较酥脆
再包裹一层面包糠就可以下锅炸了，火候不要太大了
完成了✅趁热吃特别酥脆
奶味好浓
佛手白菜
所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。
白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。
大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
然而，更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。
在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。
用料：
2片白菜嫩帮
70克肉馅
2朵香菇
4个荸荠
盐
香油
生抽
葱
姜
料酒
水淀粉
做法：
将香菇洗净，切碎
荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
肉馅中加入葱姜，盐，鸡精，香油，生抽料酒搅拌均匀
把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
内侧朝上，把肉馅放在上面
把白菜帮折成佛手形状
码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油
浇在佛手菜上
将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可
黄豆卡仕达吐司
试着做了卡仕达吐司，之前液体太大，整个粘到不行，今天改良了，还不错。浓浓的豆奶味，黄豆粉真的好香
用料：
300克高粉
120克水
98克豆浆卡仕达
40克糖
3克耐高糖酵母
30克黄油
1.5克盐
20克熟黄豆粉
做法：
除了黄油以外的材料全部混合搅拌，入冰箱冷藏半小时。再揉至扩展状态。加入黄油揉出手套膜
滚圆发酵至两倍大
认真排气，可以分成三等分后排气
二发至9分满。预热烤箱180°
170°20分钟，再160°25分钟。注意盖锡纸
白萝卜烧海带结
简单美味
用料：
适量海带
适量酱油
一根白萝卜
适量糖
适量油
做法：
简单煎一下白萝卜，然后放入酱油两大匙，糖少许，半碗水，水开后下入海带结，炖到白萝卜酥软就可以吃了
夏日微醺鸡尾酒
姐妹们的聚会来一杯小酒，平价，高颜值，好味道
用料：
2瓶预调鸡尾酒
适量块冰块
1包颗葡萄冰
适量薄荷叶
1个奇异果
做法：
杯中加入葡萄冰
倒入鸡尾酒
装饰薄荷叶
再切3片奇异果
贴在杯壁
放入冰块和薄荷叶，倒入鸡尾酒
完成
姐妹们的聚会来一杯
榴莲披萨
用料：
克榴莲3块
克马苏里拉适量
做法：
现成披萨饼皮一张。
撕3块榴莲果肉铺均，放适量马苏拉里奶酪。
四川辣椒油
妈妈做的辣椒油非常好吃，所以这次准备按照妈妈的步骤来做一次。特此记录下来。
用料：
八两，400克，喜欢更辣可以多加辣椒面
5L菜籽油
适量，一小把草果香叶八角桂皮等香料
三两，150克，可以多加白芝麻
一小把干花椒
一只老姜
做法：
准备辣椒面。如果自己买干辣椒就需要用铁锅炒制后打碎。
锅烧热，菜油倒进锅里
加一小把花椒
加几片老姜
加香料，八角草果等等，一小把就行。
中火加热，然后会冒很多黄色泡泡，待泡泡消失，香料花椒姜片快糊了的时候关火。把香料花椒姜片等捞出来。
等温度降一些，可以用几颗芝麻丢进去看会不会糊，等到不糊（我差不多等了二十分钟）就可以把芝麻一小把小把放进油锅，然后放老姜颗粒，会有点沸腾的感觉哈！
倒辣椒面
全部放完就盖上盖子。我妈说在盖子下要垫毛巾。目的是为了吸收锅盖上流下来的水汽。我觉得很难操作。我用厨房纸代替了。放几天不动锅。然后就可以分装出来到小罐子里了。
刘涛—青龙卧雪
青葱翠柳绿长存，
龙啸苍穹傲古今。
卧看红尘奇丽景，
雪山顶上驾祥云。
用料：
2根青黄瓜
3克小青椒
3克小米椒
15克红油
5克葱花
5克蒜泥
做法：
青黄瓜洗净
小青椒、小米椒洗净
辣椒油烫好备用
葱花
蒜泥
黄瓜切条
黄瓜条摆盘，加入备好各种材料。
蚝汁杏鲍菇
好吃又简单的一道菜~
用料：
1个杏鲍菇
适量蚝油
适量酱油
适量红薯淀粉
做法：
将洗好的杏鲍菇切成圆片片~
每一片切花刀~（注意不要切断哦）
下油锅煎至两面金黄，捞出备用~
准备一个碗，装半碗水，加入适量的红薯粉、耗油、酱油搅拌均匀（也可加少许糖），放入锅中熬一会之后倒入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀即可~