xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香蕉酸奶昔（打蛋器版）
菜如其名啦～就是香蕉和酸奶咯
用料：
一根香蕉
一包酸奶
做法：
把香蕉切成小块用打蛋器抵挡打成糊糊
然后把一整包酸奶倒进香蕉糊糊里，再用抵挡稍微打一下就ok咯～
烤南瓜牛油果藜麦沙拉
用料：
克南瓜
片火腿
个牛油果
半个番茄
100克藜麦
若干生菜
勺黑胡椒
克海盐
1勺橄榄油
可选柚子调味汁
做法：
贝贝南瓜切块，无需去皮。淋上橄榄油，根据个人口味加调味料，南瓜本身有甜味，我只加了一点海盐和黑胡椒。
烤箱预热200度，上下火烤20分钟。
藜麦按1：1.5比例加水煮10分钟左右，注意观察，避免干锅。
煮藜麦的时候在盘子里铺好生菜，番茄切片，牛油果切片后撒一些盐和黑胡椒(也可以淋一些生抽)。
将生菜，烤好的南瓜，番茄，牛油果，藜麦，火腿摆盘。按自己的口味加些调料。(我加的是柚子调味汁)
紫菜年糕培根卷
喜欢年糕～培根～紫菜的小伙伴不要错过！入口感很好。
用料：
培根
年糕条
紫菜
黑胡椒粉
做法：
先把年糕煮软，如果买来就是软的就不用了，因为我买的有点硬。
年糕煮好，放凉一点点，就可以卷紫菜，有点热度的年糕可以很好的被紫菜包住。
然后把培根包在紫菜年糕外面，串好之后，放入烤箱前，在外面刷层油，然后撒上黑胡椒粉，也可以涂上黑胡椒汁，随个人口味定。
烤的时间根据个人家里烤箱哈，不要太久，太久年糕会硬，培根也会干。
芸豆包子
用料：
500克芸豆
500克猪肉（五花）
800克面粉
8克酵母
1个鸡蛋
适量葱姜
适量生抽，蚝油，花生油
适量十三香
适量盐
做法：
800g的面粉加上8g的酵母，加35度左右的温水和面，水不要加太多，面活的稍微有点硬就行，发酵之后面会软很多，面弄好之后用保鲜膜盖住放在旁边发酵即可，
市场上买的五花肉可以让店家帮忙搅碎，然后将搅碎的肉加上葱末姜末再重新剁一遍，这些剁的肉一方面比较方便，另一方面比较有嚼劲，
剁完的肉加适量花生油，蚝油，生抽，味达美，料酒，十三香，鸡蛋，盐搅拌均匀，
500g的芸豆洗净去筋，然后烧热水加适量盐，水烧开后加入芸豆焯烫一下，芸豆变绿之后捞出，
焯水之后的芸豆剁碎，这次是包大包子，芸豆不用剁的太细，如果包饺子就剁细一点，剁好的芸豆放在拌好的肉馅中搅拌均匀，包子馅就做好了，
面发酵的时间和温度有很大关系，发酵到图片这种孔洞的时候就是发酵好了，发酵好的面拿出来之后再揉一遍，揉到光滑即可，
面揉好以后分成小剂子，然后擀成圆形薄片，
按自己的习惯，包成喜欢的样子就可以，包完之后放在蒸笼里先醒十分钟，
包子醒完之后开火，水开以后十五分钟左右就熟了，关火之后先不要开锅盖，否则面容易塌陷，等五分钟之后开锅即可，香喷喷的芸豆大包就完成了！
街边小吃锡纸金针菇（ 无锡纸版
用料：
金针菇 水晶粉 泰椒 蒜蓉 葱花
鲜贝露 豆豉蒸油 盐 白糖 味精 老抽 油
做法：
热锅 倒油 放蒜蓉 炒出香味
加水 煮开 放金针菇 
盐 味素 鲜贝露 豆豉蒸油  如果颜色淡 可以放些老抽着色 再放一小戳糖
提前半小时泡好的水晶粉下锅 放葱花 泰椒段 能吃辣的多放 煮两分钟出锅 齐活 鲜的我把汤都喝完了
海苔肉松土豆饼
肉松和海苔绝对是绝配，但是不知道搭上土豆饼，怎么样，试试看。结果出人意料的好吃！用土豆做成了披萨底，更软糯也更健康。
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
50克牛奶
2勺杂蔬
适量肉松
1小袋海苔
5克色拉油
5克盐
少许蛋黄酱
适量马苏里拉芝士碎
做法：
备齐材料，芝士碎和色拉酱没拍进来。
将土豆切成1厘米见方的小块，海苔剪成丝。鸡蛋和牛奶混合均匀后加入少量黑芝麻。
小铸铁锅加入适量色拉油，加热
放入土豆翻炒至边缘微微金黄
加入时蔬粒继续翻炒，炒到土豆表面出现微微金黄色
倒入蛋奶液
加上海苔丝
放上肉松，喜欢吃就多放点😁😁
关火，撒上芝士碎
烤箱预热，200度，上下火，中层，15分钟
打开烤箱就闻到海苔和肉松的香味
来一点蛋黄酱，喜欢的可以多加点
超级简单，美味的海苔肉松土豆饼就做好了，开吃啦！
手抓饼系列2：早餐鸡蛋饼
5分钟搞定，满足早餐想要吃饼的心情
用料：
1个手抓饼
1个鸡蛋
美乃滋
番茄酱
做法：
小火烙饼，饼上摊个鸡蛋就好了，记得撒点白胡椒粉。
然后两面折起来，涂上美乃滋和番茄酱就好了。如果喜欢更软糯的，可以加入一些芝士再折起来
元宝饺子宴
饺子是中国汉族人民喜爱的传统美食，代表着团圆的意思！
用料：
500g白菜／大头菜／竹笋／白萝卜／韭菜
500g馅皮
250g瘦肉
100g香菇
100g虾米
一小匙盐  味精 香油 
少许胡椒粉 淀粉
做法：
白菜清洗干净，加入盐杀5分钟！然后，加入凉水泡2分钟，用漏勺捞出攥干，切丝放入盆中待用！
用温水浸泡香菇大约30分钟，然后切粒。
虾米用清水清洗干净，然后切粒！
因个人喜欢，可以适当加别的配料。例如：玉米、西芹、火腿、芹菜〜
白菜馅  放入适量的油，把所有配料爆炒！下佐料，最后勾芡！
大头菜馅  放入适量的油，把所有配料爆炒！下佐料，最后勾芡！
包饺子步骤
饺子放进锅里，下水盖上锅盖。
蒸上20分钟即可！
煎饺子也不错，蘸上蒜醋酱，真是绝配。如果你喜欢辣，也不妨加点辣椒酱，更是一级棒！
炸猪排
N刷《请回答1988》，被炸猪排馋到了
用料：
2块猪里脊
适量面包糠
适量面粉
1个鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
1勺料酒
1勺酱油
2勺上海辣酱油
2勺千岛酱
做法：
猪里脊切1cm厚，用刀背来个马杀鸡，这样口感比较嫩。加盐、黑胡椒、料酒、酱油腌制，有时间就多腌会。
鸡蛋和面粉调成糊糊，我少加了点水，别太稀，不然猪排挂不住糊。
猪排先裹面糊，后沾面包糠，油温七成热下猪排，中小火炸至两面金黄。节约用油，我倒的油刚刚没过猪排。（照片是复炸时拍的，请忽略满屏的渣渣）
最后的成品，我用了辣酱油和千岛酱两种蘸料。摆盘不好，但是不影响味道，外面咔咔脆，里面还有肉汁，咬一口超满足。
空气炸锅版地瓜丸子
用料：
1个红薯
1个鸡蛋
50克白糖
适量低筋面粉
适量糯米粉
适量面包糠
适量芝士碎
做法：
把地瓜洗干净放入空气炸锅  大约30分钟，然后剥皮在碗中捣成地瓜泥，控出多余的水分

放入适量白糖，一直搅拌均匀，不要一次性放进去，要依次慢慢的放入
放入糯米粉和低筋面粉大约是1：1的比例搅拌均匀到不粘手就可以了
分成几个圆球，压扁，放入芝士碎，团成团，滚上鸡蛋液  和面包糠
空气炸锅锅底刷一点点油，放入地瓜丸，175℃炸5分钟  翻面在炸5分钟就可以出锅啦
金黄酥脆，特别是芝士特别好吃，喜欢的可以多放点
椒拌鲜菌
用料：
220克蟹味菇/白玉菇
50克蒜苗
3瓣大蒜
1/2只红椒
1大匙生抽
少许葱姜
1小匙素G粉
少许盐
适量水
做法：
蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗
分别用热水淖一下，蒜苗断生
蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断
碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味
拌汁冷藏1小时左右
加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右
去汁装盘食用
清炒虾仁（葱姜蒜版）
这道菜超级简单，赶快做起来。
用料：
200克13只活虾
2根大葱
1坨姜
适量蒜
适量盐
适量鸡精
1瓶盖白酒
做法：
备料。
活虾冰冻了一晚上，去壳去虾线，加一点盐一瓶盖白酒，腌制十分钟。
葱姜蒜。
葱切马耳朵，姜蒜切片。
锅里放油，油热下姜蒜。
炒出香味，再放虾仁。
虾仁炒出球的状态，加一点盐。
放大葱。
加一点鸡精，起锅。
装盘。
我家两个人吃饭，海鲜类的都做得很少分量，吃一顿，不剩。
挺好吃的，清淡。
荞麦核桃面包（面包机版）
无油、无鸡蛋，超级简单朴素的一款面包。食谱来自日本面包机食谱一本书中。因为非常健康，所以很喜欢，在下厨房做个记录。
用料：
215g强力粉
35g荞麦粉
3g酵母
175g水
12g砂糖
3g盐
50g核桃碎
做法：
按照面包机平时做面包的步骤来即可
辣白菜豆腐汤
阴天中午想喝汤，特意去油管翻了白钟元的视频。大概记了一下。
材料不是死的，可以稍微灵活一点。
量是一人份石锅。
可以参考tips。
用料：
150克（大概切了三片菜叶）辣白菜
适量豆腐
适量五花肉
十厘米长一截葱
1勺蒜泥
1勺青红椒（可选）
半勺辣椒酱
1勺酱油
1勺虾酱
加到石锅七分满淘米水（清水）
做法：
煮淘米水，煮开加猪肉，小火一直煮，煮的久一点。煮的过程中再去准备其他食材。猪肉可以随意，白老师说什么部位都行，或者肥肉也可以。

辣白菜切小块，葱切斜刀。

煮到差不多可以稍微撇下沫，入辣白菜，加入蒜泥，葱末，青红椒。

我没有辣椒粉颜色不好看加了半勺韩国辣椒酱。加一勺酱油，一勺虾酱。
煮开，尝尝味道，适合自己就好，味道不足可以适量再加点。

豆腐切两厘米见方的小块加入汤中。煮两三分钟即可。

可以撒点葱花做装饰。我不大喜欢生葱没撒。
西瓜奶昔
用料：
西瓜
酸奶
做法：
西瓜挖出，去籽
将去好籽的西瓜放入搅拌机中，放入适量的酸奶，开动机器，搅拌就OK了
红丝绒六寸裸蛋糕
用料：
3个蛋黄
35牛奶
30色拉油或玉米油
一点点盐
4、5滴香草精
45低粉
8红曲粉
6可可粉
3个（80G左右）蛋白
45-50砂糖
几滴白醋或柠檬汁
4.5玉米淀粉
以下是装饰部分
200-250淡奶油
15-25糖粉
适量草莓➕黄桃或芒果
适量芝麻
做法：
拿无油无水干净的盆。分离蛋黄蛋白。蛋清入冰箱冷藏。蛋黄加入油和牛奶。放入香草精和盐。搅拌均匀。把低粉和红曲粉可可粉筛入蛋黄糊做乳化。用打蛋器手动搅拌。打圈或画Z子。力道轻一点。所有材料混合均匀产生粘性无颗粒。细腻就好了。不要过度打。大约2分钟

打发蛋白。糖分三次加入。蛋白在17-22度之间最容易打发。夏天的蛋清需冷藏一下。加入白醋或柠檬汁。先用低档位打散蛋清的大块。在转高速打发到蛋白由透明变成发白后。提起有小钩。🍭第一次加三分之一的糖。

继续高速打发到蛋白有阻力。泡沫稍细腻。提起有小弯钩。🍭第二次加入三分之一糖

继续打发。注意转动蛋盆。把边缘的蛋白霜也要打到。出现细腻有光泽的小尖钩时加入🍭最后三分之一糖和淀粉。搅拌一下再用中速打直到玉米淀粉拌匀。用刮刀把边缘的蛋清往中间拢一拢。用低速垂直对着蛋盆打。这是为了把大气泡打成均匀的小气泡。每打几圈注意看蛋清状态。别打过了。细腻有光泽就可以了。

烤箱预热160度。三分之一蛋白放进蛋黄糊。刮刀翻拌均匀。要从边缘刮起往中间拨。
拌均匀之后再次检查剩余的蛋白霜。若粗糙则需要继续打发补救。若无变化，则用打蛋器手动搅打几圈。把蛋黄糊倒入剩余全部的蛋白霜中。用翻拌的手法先把周围的蛋白刮进去。然后从中间划入，超起底部，转动蛋盆，往盆边提起。不断重复直到翻拌均匀细腻无气泡。

面糊离磨具15厘米高处倒下有助于震破大气泡。把面糊抹平。稍微震几下。戳破表明明显的气泡。尽快送入烤箱以免消泡。160度35分钟左右。或者150度50分钟左右。中下层。烤盘里加点水，同一层放烤架避免离烤箱底部太近。时刻去观察，表面隆起一定的高度又稍落下即表示熟了。叉牙签进去带出无面糊就熟了。
拿出来在桌上摔一两下。倒扣在网架上晾凉脱模。先用手按压表面。再脱模
戚风切三片。奶油加糖打发到有纹路可以轻微流动  
一层蛋糕一层奶油一层水果夹好。水果往外圈放，不然不好切
做雪人。草莓去蒂大头切平放好。尖头切下做帽子。中间挤奶油。用芝麻做眼睛。一点点奶油做扣子。全部做好撒些糖粉或奶粉在雪人上
双色纽扣饼干
这个配方是自己调出来的
总共做了将近200块的小饼干

食品名：纽扣饼干

尺寸：直径2cm

甜度：正常甜

份量：约200块

烘烤时间和温度：170～175度10分钟

道具：大裱花嘴直径2cm，小裱花嘴直径1cm
             牙签一根

适用：八个月以上的娃及以上

请看完步骤和小贴士再动手操作哈
^_^
用料：
80克黄油
60克糖粉
50克（约1个鸡蛋）鸡蛋液
220克低筋面粉
2克泡打粉
2克盐
3克可可粉
170度10分钟温度
做法：
1、黄油提前软化，软化到什么程度呢？就是你手指轻轻按下去，黄油能够很轻易的就按下去就可以了。黄油一定要软化到这个程度，饼干才能蓬松酥香。黄油和糖粉混合在一起用刮刀搅拌均匀，别看糖粉很多黄油很少会偏干，黄油会慢慢吸收粉类变成团。如果不是很喜欢甜，可以减少糖粉的份量。
2、这个是我搅拌均匀黄油和糖粉后的状态
3、搅拌均匀后用打蛋器打发黄油，使黄油体积变大颜色变浅就可以了
4、这是我打发好的状态
5、接下来分次加入50克鸡蛋液，使蛋液和黄油充分混合
6、这是我第一次加入鸡蛋液搅拌混合的状态
7、第一次鸡蛋液和黄油混合均匀后加入剩下的鸡蛋液混合均匀后，加入2克盐搅拌均匀
8、然后将低粉和泡打粉混合后过筛后加入鸡蛋黄油液，泡打粉无需过多，2克足够了
9、低粉和泡打粉筛入后用刮刀搅拌均匀，搅拌到如图状态
10、混合均匀后分一半出来加入3克可可粉混合均匀，然后将两种口味的面团揉成团用保鲜膜包好
11、将两个面团静置半个小时松弛一会儿
12、面团松弛期间，我们来准备工具，准备一大一小的裱花嘴，然后一根牙签剪断尖头。这是接下来要用到的。
13、松弛好的面团底部铺一张保鲜膜，然后放上面团，再盖上一张保鲜膜放在垫子上将面团擀开，如图所示，厚度约
2cm，一定要上下加盖保鲜膜才不会粘
14、厚度大概如图所示，这时预热烤箱170度
15、接下来用大裱花嘴刻出外圈，刻出饼干形状，刻外圈饼干的时候要尽量压到底，等等方便从垫子上移到烤盘
16、接下来用小的裱花嘴刻出内圈纽扣痕，这里圈要轻轻的印，不能压到底，压出表面有痕迹即可
17、接下来用牙签对称的扎出四个纽扣孔，尽量对称做出来才好看，刻好的饼干留在垫子上取出旁边多余的面团可进行第二次擀开再做第二次饼干
18、可可面团也是这样操作
19、做好的饼干移到烤盘上，烤箱上下火170度烤10分钟，烤到均匀上色即可
20、烤完取出后冷却后密封保存即可
21、很萌很可爱的饼干😋
波兰种欧包(丰收面包2)
仍然是joanne的那个方子
她说主面团没有加酵母
就不是她那个方子了哇
好吧
她是不是科研工作人员。
每一步都要求得准确到位
不过她是对的😁
用料：
克波兰种
100克法式面包粉
100克水
0.08克低糖干酵母
克主面团
80克法式面包粉
20克全麦粉
65克水
0.6克低糖干酵母
全部波兰种
适量葡萄干
适量核桃
做法：
这是加在波兰种的酵母，很少的了，我也没有更精准的称，就大约吧
这里又有多少呢？加在第二次做的主面团，按方子要
6克，目测是没有的
波兰种，成熟了
混合静置半小时后。刚好麦香老师发了篇关于出缸温度的文章，原来每一种面包的面温控制温度都不同，如此重要，这次才真正认识到。上次做时应该温度高了，状态是有所不同的。
喜欢干果仁，又经常忘记放，第二次卷子，辅上
第三次折叠
只折叠了三次，入篮半小时后的
割包仍然是硬伤
第二次同样直接放石板烤，重石在其实是加温了，而不是温度低了。
虽然长不是很高，气孔还是有。太好吃了😋
猪肉韭菜香菇饺子
超级简单好吃的饺子
用料：
适量猪肉绞碎的
适量韭菜
适量香菇
适量大蒜
适量泡椒
适量指天椒
适量生抽
适量麻油
做法：
把韭菜！香菇！泡椒！剁的碎碎的然后和碎肉调匀做成肉馅
将买好的饺子皮开始包饺子！大小均匀……可以弄点面粉免得沾手！
包好后清水煮饺子！煮熟即可！不要煮的太久会烂掉
大蒜和红辣椒剁碎后加入生抽！白醋！麻油！盐！调匀作为酱汁
开吃了！个人喜欢这样蘸着汁吃！很美味噢
焦糖酱（小美+奶锅）
小美新款tm6制糖模式可以熬焦糖 但一次做的量比较大 所以我还是习惯手工熬一小罐 做蛋糕、奶茶、咖啡都可以用
用料：
75克细砂糖
15克水
100克淡奶油
做法：
淡奶油倒入小美主锅 设置8分钟/100度/速度1，如果时间到了，砂糖的部分还没熬到状态，就再增加一点时间，让淡奶油始终保持在100度的温度下
砂糖和水倒入奶锅，中小火加热，边缘泛黄时轻轻晃动奶锅，让颜色分布均匀，然后保持小火不再晃动一直熬煮
直到整锅变成金色的大泡泡，马上关火，迅速倒入沸腾的淡奶油
用长柄勺子趁热搅拌均匀 直到泡泡消失
稍冷些后倒入干净的瓶子里，冷却后放入冰箱冷藏 随用随取就可以了
芋鸭汤
它是我们这里的特色菜～芋头中带有鸭肉的香，鸭肉中带有芋头的香～简直美味到无法形容了～
我们这儿的酒席里或者宴客时，都常见这碗汤🌸
用料：
1.2kg左右湘佳仔水鸭
半个（约500g左右）槟榔芋
适量盐
适量清水
适量味精
做法：
将买回的鸭肉洗干净，同冷水一起下锅，焯干净血水
捞出放入电压力锅内
将槟榔芋去皮洗净，不要直接用手抓着削皮哈，会痒S……拿拿用了一个厚厚的塑料袋儿抓着削皮挺方便的
如图这样切，然后将厚片儿切成差不多等分四份，一定是大块儿哈，要不烧好汤后就找不着芋头啦😁😅🙈
加入切好的芋头
连鸭肉和芋头，在锅里加入清水到1.5升的位置
加入适量的盐
关紧锅盖，启动鸡鸭肉适中开始按键
等待嘀嘀嘀～打开，放入少少味精就完成了
超美味儿的汤
电饭锅煲仔饭
一款快手菜。也适合一人食
用料：
2根腊肠
少许姜丝
7、8棵小油菜
3汤匙酱油
1茶匙糖
2汤匙海鲜酱油
半汤匙芝麻油
与调料1:1的比例水
做法：
腊肠切片，越薄越好。调味料混合备用。淘米加水比平时煮饭稍少一些。按煮饭键
在最后剩10分钟左右，打开电饭锅把腊肠码放在上面，加入姜丝，淋入酱汁，盖好盖子。
焯一遍小油菜，在饭煮好后放入电饭锅，再焖五分钟。
打开电饭锅搅拌一下，即可出锅。
简单快手牛排配菜——红酒蘑菇
市集买的牛排，上次做了一下，发现不仅牛排好吃，蘑菇也非常好吃。
用料：
一块牛排
五个蘑菇
几根新鲜迷迭香
适量粗盐
一包曼哈顿调料包
一碗红酒
两小块黄油
做法：
蘑菇洗干净切片
解冻以后的牛排用厨房纸吸干血水后，切小块，加一点粗盐腌十几分钟。（也可以不切整块腌整块煎，看个人喜欢）
中火热锅，锅热以后加一小块黄油，把牛排放进锅里，四面煎熟，肉切块以后很容易熟，不要煎太久，大概七分熟。
煎好以后出锅，让牛排醒五分钟。期间做配菜蘑菇。
热锅放黄油，放入蘑菇，两面煎。
放入买牛排送的曼哈顿香料包，没有的话就放现磨黑胡椒。
再加入迷迭香翻炒一下。
加入红酒（我加的自己酿的红酒，淹没过蘑菇就行）
中火煮一会，蘑菇熟了以后，大火收汁。和牛排一起装盘，把酱汁浇在牛排上，食用即可。
像生雪梨果
这是点心状元罗坤师傅的名点之一，外皮用马铃薯茸揉和熟澄面和咸蛋黄而成。做法及用料都简单，外观可爱，甚受小朋友欢迎。
 馅可咸可甜，酥饼的肉馅，粉果馅，咖喱角馅，豆沙莲茸都适用。（我做的这个，隐约可见其中的豆沙哦！）
用料：
一个马铃薯
两个咸蛋黄
150g澄面
一勺猪油
一勺糖
适量盐
适量食用油
适量瘦火腿
做法：
原料备用。
水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。
倒至案板上，揉至光滑。
马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块，）。
将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑。（如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整。）
取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片。
包入适量的豆沙馅，捏成梨形。
瘦火腿，切成火柴根状，插在做好的生坯上。
做好的梨坯备用。
油锅烧热，下入梨坯。
中火慢炸。
炸至金黄色取出。（因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可。）
酒渍葡萄干烤苹果（微波炉版）
懒得开烤箱，干脆用微波炉，还不错嘛
用料：
葡萄干
朗姆酒
1个苹果
可以是大杏仁，腰果，碧根果，夏威夷果等果仁
少许肉桂粉
牛油
做法：
葡萄干用朗姆酒渍好，酒刚没过葡萄干就行了。大约20分钟后沥去酒液
苹果切丁放碗中
果仁切碎备用
在苹果丁上放入果仁碎，酒渍葡萄干，撒上肉桂粉（多少就看你的接受程度咯）最后放上几片薄的黄油片
微波炉高火2分钟，拿出来拌匀后开吃。虽然比起烤箱会有水份，但味道还是不错的
牛奶炒蛋
牛奶加入鸡蛋液中，小火慢炒出来就是这个样子了。
据说外国人就这么炒蛋的。
真是会享受啊，真嫩！
用料：
4枚土鸡蛋（个头比洋鸡蛋小）
130ml牛奶
适量研磨黑胡椒
做法：
先看下全部原料。
可以另外加糖或者加盐，我做的是原味。
鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。
用蛋抽搅匀，一定要搅匀。
平底锅中刷一层薄油，开小火。
将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。
两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。
继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。
蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。
糍粑鱼
用料：
一条草鱼（鲩鱼）
适量大葱
少许花椒
适量孜然粉
少许老姜
少许干辣椒
少许、盐
少许料酒
少许糖
少许生抽
少许香醋
少许熟芝麻
做法：
取适量大葱、花椒、孜然籽、孜然粉、老姜、干辣椒、盐、料酒、糖、生抽、糖调和成腌渍调料
将草鱼刮鳞洗净，处理成比麻将稍小的块，装入保鲜袋，倒入调好的腌渍调料，拌匀稍稍按摩入味，排出袋内空气，密封好袋子，放入冰箱冷冻腌制5-7天
将鱼取出拨下所有腌渍调料（留用），鱼块放入簸箕上，置于阴凉通风处风置半干
锅里加入适量油，放入风干好的鱼块，用小火将2面慢慢炕（煎）黄，取出备用
将腌渍调料放入锅内小火炒香，倒入少量的水，将炕（煎）好的鱼块倒入锅内
小火翻炒鱼块，使锅内的料汁均匀的裹在鱼块上，起锅前收汁，喷几滴香醋，撒上熟芝麻即可
蒜香炸排骨
用料：
340克排骨
8克生抽
6克蚝油
1勺料酒
10克蒜末
3克姜末
1克白糖
适量胡椒粉
15克玉米淀粉
适量食用油
做法：
排骨洗净，放入除淀粉和油之外所有的调料拌匀，盖上保鲜膜腌制20分钟以上，腌制久一点更入味。
腌制好之后加入淀粉，拌匀。
锅内放油烧制五六成热，下排骨小火炸十分钟，一定要小火哦，中途适当的翻动一下。捞出沥油，将油重新烧制八成热，下排骨复炸几十秒，捞出沥油。
可以根据自己的口味，撒一点辣椒粉或者孜然粉，我没有撒。
开动吧！
炸番薯
用料：
个红薯
250克糯米粉
1个鸡蛋
适量盐
五花肉适量
粘米粉500克
适量克白糖
南乳腐乳
做法：
五花肉切薄片后，用南乳，白糖，盐腌好
糯米粉粘米粉和少量盐，鸡蛋挂糊，油炸
可乐饼
用料：
若干土豆
若干面包糠
若干面粉
若干牛肉
若干黄油
若干胡椒，盐
做法：
土豆煮熟，压成泥
牛肉切成粒糜，炒熟
土豆泥+肉糜+黄油混合后再调味
捏成块，要紧凑，免得炸时给散了


土豆团先粘面粉（淀粉），再沾上蛋液，裹上两层面包糠后，下油锅
炸酥就可以吃了，要趁热享用
8寸薄底披萨🍕
“披萨”(pizza)是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料制成的，具有意大利风味的食品，有人开玩笑说它的起源多少受了中国馅饼的影响。
阵阵浓郁甜丝丝的味道，从空气中蔓延开来，一盘盘香喷喷的披萨摆放在桌上……这样的美食怎么能辜负呢？
用料：
饼底材料
110克水
10克油
140克高筋面粉
60克低筋面粉
2克酵母
5克糖
2克盐
酱料
适量番茄酱
馅料（一份量）
60克马苏里拉奶酪
30克玉米粒
30克甜豆
3片培根
适量青椒、红椒
工具
8寸披萨盘
做法：
把水、油、面粉、酵母、糖 放入面包机和面成团，程序为20分钟，材料入面包机8分钟后加入盐继续揉到完全阶段。
准备饼馅：奶酪刨丝，玉米粒、甜豆烫熟，青椒、红椒切成丝，培根切小片，取适量蕃茄酱备用。
取出面包机里的面团，排气揉成面团分成2个。取一个装保鲜袋入冰箱冷藏过会儿做另一个面团压扁放烤盘中间，然后用手心拍拍手指压压向四周推压，压的时候中间可能会有破洞，没关系的，把厚的地方的面团向破洞处推压过来就可以，多压一会使面饼尽量薄厚均匀，然后用手指整边，饼边缘压一下比饼底高一点就可以了。最后取一叉子在面饼上均匀叉出小洞洞，放入烤箱发酵10分钟
二次醒结束，先在饼皮上涂一层厚厚的番茄酱，撒一层奶酪碎，撒甜豆、玉米、培根摆放完成可以入烤箱中层上下火180度，20分钟左右！
烘烤结束从烤箱取出，稍凉后食用
双层芝士牛肉汉堡
用料：
4个汉堡胚
250克牛肉（牛臀肉）
1个白洋葱
1个番茄
1棵生菜
8片车达(chedder cheese)芝士片
若干盐，黑胡椒粉，黄酒
半个蛋清
做法：
新鲜牛肉绞碎，你可以买的时候就加工好，也可以锻炼臂力，回来自己剁
白洋葱去外皮，切1/4下来，不要1切4的来切，就整个圆的来切，因为剩下的呆会还要用，把切下的1/4个洋葱，切成细末
在绞好的牛肉里，加1/4小勺盐（1/4tsp）
1/4小勺（1/4tsp）黑胡椒粉,这个你可以用现磨得黑胡碎代替
1小勺（1tsp）料酒
切好的洋葱末
半个蛋清
把所有的材料混在一起后，用筷子搅拌，一直搅拌到上劲，搅拌时必须顺一个方向，感觉搅拌到肉不再松散，并且出现粘稠的感觉，就是上劲了
搅拌好的肉馅搓成圆团
把搓好的圆团用手掌压成肉饼，汉堡胚多大，肉饼就多大
在炒锅内放少量油，等油微热，开中小火，把肉饼放入锅内煎，一边煎，一边用铲压一下肉饼，看到下半面变色后，小心翻面，煎另一面
煎好的肉饼如图
牛肉饼煎好，差不多就大功告成了，下面准备汉堡胚及其它配料，先把汉堡胚横着一切二
接着往汉堡胚里面放配料，我放的顺序是，一层生菜
一片芝士
一片番茄
一块牛肉饼
牛肉饼上再放洋葱
洋葱上再放芝士
然后是生菜
最后盖上汉堡胚的另一半，当然你也可以放你自己喜欢的东西。
如果你觉得一个太大，可以一切二
汉堡准备好，就开始炸薯条，锅里加油，根据你要炸的薯条的量来看要用多少油，等油微热，开中小火，把薯条放入，中间要用铲子稍微翻几下
薯条刚开始炸，会是软软的，等到薯条变硬，颜色变金黄，就可以捞出来了
准备一个漏网，里面垫上两张厨房纸巾
把捞出的薯条先放在厨房纸巾上，让多余的油给吸掉
然后在薯条上撒上细盐或海盐，端起漏网抖几下，让薯条均匀的裹上盐
这样薯条就可以装盆了，装盆后，拿一小撮干牛至叶（oregano)，一边搓一边均匀的撒在薯条上
最后加上薄荷叶装饰，点上番茄酱，一套正宗的美式双层芝士牛肉汉堡配薯条就做好了。搭配可乐一起，吃完真的好满足！
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
清新消暑薄荷叶鸡汤
今天什么胃口也没有加上前几天一直因为熬夜和吃辣的饮食习惯超级上火导致喉咙发炎还引起了牙龈肿痛😣真是炒鸡难熬了 晚上也没有办法睡好 
早上吃了碗粥 吃了消炎药 又昏沉的睡去了 经过最热的七月没想到也迎来了更热的八月 😫喝汤吧喝汤吧 什么都不用说了
身为一个土生土长的广东人怎么可以不爱喝汤不会煲汤呢 尽量满足懒得下厨和忙到没什么时间下厨的朋友们 噔噔噔噔这是一个简单的汤
用料：
我买了2元钱薄荷叶
半只的1/2鸡
半根苦瓜
半根（个人口味不喜欢其实可以不加）西芹菜
半勺盐
半勺鸡精
三～四片（避免过于寒凉）姜
可有可无料酒
做法：
因为是快手汤嘛  所以我就没来得及拍图了哈哈哈哈哈哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o                      先把鸡切块（买鸡的时候可以让老板切好）   冲洗干净血水 这时候可以在锅里烧开水加入几片姜片（是因为避免薄荷加苦瓜过于寒凉）烧开 
烧水的同时 把鸡另外放进炒菜的锅里炒一下煎一下 同时加两勺料酒一起煎炒 以鸡肉变白没有血水为宜 大概也就3-4分钟（鸡肉煎炒过会让汤色有种奶白色看起来很浓郁不至于很清寡 ）再倒进已烧开的水里 
倒进鸡肉的水煮开之后 先倒进苦瓜和芹菜 煮到断生倒进薄荷叶小火煮开                      加入鸡精和盐
苦瓜我煮得有点过熟了 因为我想薄荷叶味道重一点就一直开着小火
炸千张
用料：
2张豆腐皮
1克盐
做法：
第一步将千张放入盐水中浸泡2分钟，第二步将千张取出放入烤箱中180度5分钟
泡凤爪
用料：
10只鸡爪
适量酱油
适量醋
适量盐
克白糖
个柠檬
1瓣大蒜
5片姜
适量料酒
适量红糖
各1个青红辣椒
做法：
鸡爪洗干净，剪掉指甲。
准备一锅水，放入鸡爪，盐，生姜，料酒。煮到筷子能插入即可
把煮好的鸡爪用冷水洗一下，放入提前准备好的冰水（冷开水放冰箱），切开
辣椒，蒜，切好，放入红糖拌一下，白糖，一点点盐，酱油，醋，芝麻油，柠檬，喜欢吃辣可以再加点辣椒油。拌匀用筷子蘸下尝尝味道怎么样，还能调整。

把鸡爪放入事先准备的盒子再倒入调料即可。放冰箱泡到第二天差不多能吃咯。
万能凉菜汁
用料：
凉菜汁
做法：
万能凉菜汁


天热了家家吃凉菜就多了，凉菜营养不破坏，凉爽去火，减肥，虽说每个人都会拌凉菜，要说这味道嘛，就是家里的凉菜不如饭店的好吃，第二就是料汁需要的种类太多了，太麻烦了，那有没有一种料汁，能解决这些问题呢？今天厨艺网教您做一个万能汁，赶紧看看吧。


这种汁您想放什么就放什么，自己随意，人气超旺的万能凉菜汁，做起来很简单，只要四种调料就可以了，主料只有四种，有糖、海鲜酱油用来提鲜的、生抽、苹果醋，如果用普通的醋酸味太重，苹果醋酸甜适中，超市有卖的。
生抽、苹果醋、绵白糖比例是1:1：1每次可以多调一些吃不了可以放冰箱里储存，用一个更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间

大碗，倒入一小碗生抽，一小碗苹果醋，一小碗绵白糖，半勺海鲜酱油，搅拌均匀，然后上火熬，有多少汁加多少清水，开锅两三分钟就可以了，然后再加入香菜，香葱，香叶，等香菜一打焉，就捞出，放凉就可以拌菜了http://www.xiaomian8.com/。
发面饼~大厚饼~咸香味儿~零失误
从小爱吃发面饼！大厚饼！
第一次做！完美！
用料：
100克面粉
1-2克酵母粉
少许油
适量盐
适量温烫水
做法：
温烫水和酵母粉搅拌均匀，和面！
可以翻一下上一个发的【如何发面】的步骤
拽成均匀的面团，三个面团，其中一个已下锅了哈哈！
面团擀开，滴几滴油，放少许盐，
面皮左右上下来回折叠几次，使油和盐均匀铺开
再次揉成面团，擀开，咸香味儿
怕不熟，饼擀的不是太厚，中厚吧。
油热后，放入饼，上下煎至金黄上色，向锅内倒入适量热水(饮水机接的热水)，呲啦响~
盖住盖子，闷1分钟多，打开锅盖翻另一面盖住盖子，闷一分钟，看看颜色和饼差不多即可
我噻~简直惊喜到我了！好吃爆！！
面食【红油抄手】
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤
用料：
勺红油
克猪肉
张馄饨皮
勺鸡精
粒花椒
勺香油
做法：
肉馅加葱姜剁成泥。加盐鸡精胡椒粉，花椒粉水蛋清调味。撒葱花。用抄手皮包成抄手。
宽水煮断生下入青菜。
碗中加盐鸡精胡椒粉生抽花椒粉红油，蒜蓉，加上原汤，盛入抄手。
南瓜鸡蛋饼
用料：
150克南瓜
2个鸡蛋
100克面粉
2克盐
适量水
做法：
先把南瓜去皮，切片，放锅蒸15分钟左右，蒸熟，捣成南瓜泥
往南瓜泥里放面粉，鸡蛋，搅拌，放少量水，搅拌成酸奶状即可
平底锅放少量的油，又热放一些搅拌好的南瓜鸡蛋糊，定型，翻面，两面金黄即可
南瓜鸡蛋饼，特别软，入口即化，很适合宝宝吃
喜厨首发：韭菜鸡蛋虾仁水饺
相信美食是有治愈功能的。
宅在家超过一个月，期间仅能按照有限的食材情况做出最佳的水准，让孩子和她妈更多些开心。
一个偶然的情况，诱发她们对韭菜鸡蛋水饺的向往。于是，在周末完成这道中国人的喜庆食物，借着食材的色彩，给它个美好的名字：
＂翡翠白玉黄金饺＂
用料：
300克韭菜
6个鸡蛋
12只虾
50克干虾仁
100克五花肉
生姜
生抽
香油
调合油
胡椒粉
白糖
鸡精
料酒
做法：
韭菜摘好，洗净后晾干水。
五花肉剁成肉沫。
鲜虾仁切成小粒。
虾干水发后切成细粒，拌入肉沫，加少许料酒拌匀。
鸡蛋加一点水、盐、料酒打匀。
热锅小油，油热后倒入蛋液，锅铲快速搅拌翻炒，炒成细粒后出锅，待凉。
韭菜切碎后拌调合油锁水。
待鸡蛋碎完全凉了，将肉沫、鸡蛋碎、鲜虾粒放入一个大盆中。
再加入两勺生抽、半盖料酒、半勺白糖、姜末、少许胡椒粉、鸡精，搅和拌匀成馅。
生在南方，不会擀饺子皮，还好有北方邻居补上了这个短板。
烧水下饺子，过程不啰嗦。
赞！
苔条糍饭糕
一直喜欢吃王家沙的海苔糍饭，这次我自己动手做了试试
用料：
500G米饭
50G苔条
适量盐
适量味精
做法：
先做饭，我就用了普通大米没有加糯米，水比平时做饭多加点就好了！
将苔条切碎拌入米饭中，加盐味精。拌匀的米饭放入方形容器，入冰箱冷冻一晚！
将冷冻好的米饭取出切块。
入油锅，我加了点芝麻！
做了两种口味，加芝麻的和不加芝麻的！
养颜银耳汤
弟弟说我的银耳羹好像是银耳粥，一碗下去能吃饱。而我就喜欢吃浓稠一点的，实惠。
用料：
一朵银耳
若干冰糖
若干红枣
若干枸杞
做法：
一朵干银耳泡发后，掰成小朵，小朵。
一定要把根部去掉。
一个香甜的水晶梨，若干个枣子，若干冰糖还有若干枸杞。
梨子切成小块备用。
一起放置砂锅里、大火熬开变小火，熬制一个小时后放枸杞，再熬半个小时就可以关火了。
女人一定要多喝银耳羹，美容养颜。
网红火山饭-绝对的懒人饭
比蛋包饭好吃100倍的网红火山饭，绝对的小白懒人餐！
用料：
1碗熟米饭
100g泡菜
100g猪肉
少许海苔
1片芝士
1个鸡蛋
适量盐
做法：
猪肉切小片，泡菜切碎，鸡蛋打散备用。
锅内热油，放入泡菜和肉片煸炒，放入米饭用铲子压散。
炒至米饭发干，加盐、生抽调味，盛入碗中压实。
炒至米饭发干，加盐、生抽调味，盛入碗中压实。
小火加热至蛋液凝固，撒上海苔碎，放上1片芝士即可。
手残党做不了蛋包饭，但这个网红火山饭肯定能成功！简单好吃，你不试试么？
章鱼小丸子
用料：
100克章鱼烧粉
200克水
2只鸡蛋
适量章鱼块
适量沙拉酱
适量木鱼花
做法：
章鱼烧粉，水，鸡蛋倒入小美，1分钟速度3搅拌，可以根据口味加入盐或糖，不加就是原味，也很好吃
搅拌好后倒入漏斗
丸子锅中倒入油，电磁炉温度120度，加热。
用漏斗把原料挤入锅中
加入两个章鱼块
大概30秒后用叉子翻过来，但具体时间需要自己把握。
用叉子把它完全翻过来，调整形状，慢慢滚成圆形。
炸至金黄就好了。
挤入自己喜欢的沙拉酱，加上木鱼花。美味完成！
绵菜粑粑
棉菜是春天的一种野菜，把叶子撕开有一丝丝的棉絮相连，因此而得名。
小时候妈妈有带我去田野间摘野菜，混合糯米白糖做成最简单的下午甜点。那种美味至今难忘。
今天在菜市场突然看到棉菜，立刻买来行动起来，期待寻找回记忆中的味道。
用料：
200g棉菜
500g糯米粉
适量白糖
做法：
棉菜洗净，要一根根洗哟
烧开水
棉菜放入，两分钟，变色即可
放入料理机打碎，只需要一点点刚刚煮棉菜的开水
倒入大盆
200g棉菜放入500g糯米粉拌匀
成品
用手捏成简单形状，上锅蒸10分钟即可 
一次吃不完可以放冰冻，下次直接拿出来蒸
鸡肉蔬菜沙拉
这是我学校要求制作现场厨艺大赛是的作品，没有图片
用料：
适量鸡胸肉
适量鸡蛋
适量生菜
适量时蔬
适量蜂蜜
适量时令水果
适量黑胡椒
做法：
第一步，将需要熟食的蔬菜
煮熟，我用了玉米，生菜，胡萝卜等等
将鸡胸肉煮熟，将水果切好
摆盘
鸡米芽菜
上次，我介绍了一个简单下饭的香干芽菜，有朋友问我什么是芽菜。其实，芽菜就是用芥菜的嫩茎腌制，一种类似“梅菜扣肉”里的“梅菜”的东西。好的芽菜一般都质嫩香脆，色泽鲜亮，咸香中带点回甜。四川宜宾的芽菜最为有名。
我对芽菜最初的印象源于爸爸最爱吃的一道经典川菜“烧白”，也是扣肉的一种。把切片的五花肉上抹上各种佐料，再加上两颗八角，一些姜丝，一把花椒，放进一大碗里，再铺一层碎米芽菜，放锅里蒸。不一会儿，便满屋子飘香。连隔壁邻居都能闻到，有时还会隔着窗户向我妈说，“哟，你家今天又吃好吃的啦？”这样蒸出来的烧白，出锅后还不能立即上桌，妈妈会拿一个盘子，扣在蒸好的烧白碗上，然后轻轻一翻，这样碗里的肉和芽菜就自然倒扣在盘上，形状也特好看。有了芽菜作烧白底子，能很好的除去肉片的肥腻，使烧白肉香浓厚，味美爽口。
随着年龄的增长，我对扣肉的热情渐渐消退，而对芽菜的喜爱却越演越烈。我喜欢看这普普通通的腌菜，演绎出缤纷的精彩：当芽菜搭配着单调朴素的面条，便是一碗美味绝伦的“宜宾燃面”；而当它遇上矜持高贵的鸡肉，便搭配成一道亲切开胃的“鸡米芽菜”。
芽菜就是这样，不仅能不动生色的与搭档融合为一道道天衣无缝的美味，还低调执着的保持着自己独有的风味。这份随遇而安，不卑不亢，实在让人又爱又敬。加上其储存方便，味美价廉，所以深得人心。
不知道为什么，鸡肉一直给我一种高不可攀的错觉。大概是因为小时候，能喝上一次鸡汤是一件特奢侈的事情，我对鸡肉那可望而不可及的敬畏便由此开始的萌芽，即使到了今天，每喝鸡汤，我都带着点朝圣般庄严的可笑神情。
不过，当这神秘的鸡肉与我熟悉的芽菜搭配在一起的时候，我非常惊喜的发现，这样的“鸡米芽菜”不仅可口下饭，而且亲切无比。绝对是一道最平民化的经典川菜。
有人说，川菜的魅力在于“有味”，这个“味”指的就是能下饭。无论什么菜，能下饭就是好的，这就是川菜的原始魅力。虽然今天的鸡米芽菜做得不算正宗，但美味无穷，而且超级下饭。算是体现了川菜的原始魅力吧。
用料：
碎米芽菜
鸡腿
红椒
生姜
料酒
花椒
盐
鸡精
郫县豆瓣酱
胡椒粉
生粉
做法：
鸡腿去骨切粒；芽菜用水洗净，沥干水分，红椒生姜切粒备用
在鸡肉中调入盐、生粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上
锅内热油至7成熟，下鸡肉滑散，炒至变色，捞起备用
锅内留油，改中火，下入花椒姜粒爆香，再郫县豆瓣酱炒香，之后放入芽菜翻炒
最后，放入红椒粒与炒好的鸡米，撒少许鸡精和芝麻，大火炒匀并收干汁即可
红豆蜜
用料：
克红豆
克水
克冰糖
做法：
没有固定的量，毕竟第一次做。先把红豆用水泡一天，我泡了24个小时。（我建议也可以泡久一点，24或48小时？）
红豆泡两天的原因是红豆很硬，泡久一点让它变软。泡完以后放入锅里，再倒一倍的水，煮煮煮！煮到只剩下三分之一的水时，倒入冰糖，再煮！

（我做的时候倒了三倍的水，所以煮了一个多小时还是有好多水……加上泡的时间和方法错误，红豆一直还有点硬，不是沙软的口感。没办法，我拿高压锅又给它炖了十五分钟。）
将冰糖溶化后，只剩下一点点水的时候大火收汁。切记！！！！！！一定要不停地，快速地搅拌。不然会烧糊。

最后，将它静置，凉了以后放入密封盒，贴上日期，放到冰箱冷藏室里。

（我这个不知道为什么，还是有这么多水，虽然很浓稠，但是没有像别人那样的颗粒分明啊！不知道静置一晚上，明天会不会水分都吸收到红豆里了）
第一次做，在不断地探索中，做得不是很好，记录一下。希望下次吸取教训做得更好哦！
简易家庭版韩式烤肉
家里有个纯肉食动物，这段时间没办法出去逛吃逛吃，于是为了投喂那头挑剔的猪，自编自导自演了以下菜谱，诚邀大家一起投喂自己家的猪猪！
用料：
1棵生菜
250克牛肉
4勺蚝油
2勺番茄酱
1勺豆瓣酱
2勺韩式辣酱
1勺可乐
1勺白糖
2张锡纸
做法：
这个价格和这个分量，屏幕那边的你，感受到了它的珍贵吗？将它放入水中浸泡，将血水泡出，再将其冲洗干净，用厨房用纸擦试一下表面
将牛肉切成稍微薄一点的小片
准备好蚝油，韩式辣酱，豆瓣酱，番茄酱，可乐
我的勺子是这么大的，蚝油4勺，番茄酱2勺，韩式辣酱2勺，豆瓣酱1勺，可乐1勺，白糖1勺
将腌料充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时入味
把生菜掰成一片片的，洗干净
时间到了，电饼铛准备好，可以开吃了！
简单营养早餐鸡蛋洋葱圈饼
早上的时间很宝贵，要想吃上营养而又操作简单的早餐，不妨试试这个鸡蛋洋葱圈饼，制作过程真的很简单，营养又丰富，是早餐最好的主食了。
本方可以制作七、八个鸡蛋洋葱圈饼，正好一锅咯。
用料：
2个鸡蛋
30克（约1/3根）葫萝卜
30克火腿肉
20克大葱
20克面粉
适量盐
适量油
小半个洋葱
做法：
将所有食材洗净准备好。
葫萝卜、火腿肉、葱切末，洋葱切成约6mm厚的圈待用。
鸡蛋打入碗中，搅散。
加入葫萝末、火腿肉末、葱末、盐、面粉。
搅拌均匀成蛋糊。
不粘锅中加入适量油，抹均匀烧热。
放入切好的洋葱圈。
在洋葱圈中倒入鸡蛋糊，两面翻动，煎熟即可。
鸡蛋洋葱圈饼就做好了，美味咯，是不是很简单，试试吧。😋
小美版土豆鸡翅
用料：
2个土豆
8个鸡翅
3片姜
2根 葱白切下 剩下剪成葱花葱
2个八角
20克油
20克冰糖
20克蚝油
10克老抽
10克生抽
5克麻油
做法：
将姜、葱白、八角、油放入主锅 以3分钟/120度/小勺爆香
加入除葱花外所有食材 以15分钟/V/反转速度1烹煮
出锅撒葱花
茄盒
我真不喜欢下厨房的步骤！真正爱做的爱吃的吃货朋友看一眼菜，都应该心领神会！
用料：
猪肉馅
茄子
做法：
啤酒和面香酥非常！方法来源于贾岩口诉的老姨夫的制作
宝宝虾仁菠菜饼
我家宝两岁了，最近不太爱吃饭，每天就是喝奶粉。绞尽脑汁的想给孩子做饭，中午来胃口啦！吃了两块半小饼饼，为娘的终于放心啦……
用料：
把菠菜
克虾仁
个鸡蛋
克面粉
克盐
只胡萝卜
做法：
菠菜洗干净后，放入开水中烫一下，焯掉菠菜中的草酸

菠菜捞出后切末
虾仁去掉虾线，去头去尾后切碎末
一小节胡萝卜，先切条后也切成碎末
都放入碗里，打一颗鸡蛋，少许面粉（我用的就是普通面粉） 搅拌均匀成糊状，锅里刷一点油，就可以摊小饼饼啦～
柚子沙拉
用料：
3瓣柚子
10只虾
3只小青柠
半只青柠
5只香菜
半根香茅
1只小米椒
8片薄荷
1勺鱼露
1瓣蒜
10颗熟花生
适量MAE PLOY泰式沙拉汁
做法：
蒜切片、2只香菜杆切
3cm长、其余香菜切1cm长、香茅6cm、小米椒切
5cm长、大小青柠挤汁。
泰式沙拉汁+水+蒜片+香菜杆+香茅+小米椒+青柠汁混合备用。
2.虾去头尾、壳、线，煮熟后，入冰水备用；柚子撕去白膜后，掰成小块备用；花生入烤箱（上下170°，10Min）备用。
第二步调味沙拉汁加鱼露、虾、柚子、薄荷叶混合均匀后，表面洒熟花生粒装饰。
正正经经做了回味噌汤，鲜味所在。
认真泡昆布，好好煮柴鱼，慢慢炖萝卜和豆腐，鲜味如此。
用料：
1段白萝卜
1片昆布
1把柴鱼片
1/4块豆腐
1大勺味噌
1勺味淋
10克葱花
做法：
昆布冷水泡半小时-1小时（别冲洗掉白霜）
冷水（包括泡昆布的水和额外一半清水）下锅小火煮，临近沸腾时关火，把昆布捞出
不用点火，放入柴鱼片，泡三分钟捞出。高汤水完成。
锅中下一些薄点的昆布片，白萝卜块，杏鲍菇（可选）
加入刚刚煮好的高汤水。小火慢煮15分钟（以萝卜熟为准）
然后加入豆腐，用掰的更好吃
水沸后关火，下入味噌，搅匀。这里要有耐心，不然味噌很可能沉底不化。
出锅撒上葱花和味淋。
黄豆炒雪里蕻
用料：
100克大豆
200克芥菜
肥瘦560克猪肉
560克胡萝卜
10克酱油
3克白砂糖
20克植物油
1克味精
1克大葱
1克姜
做法：
将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用；2。 锅至火上放油烧热，放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香；3。 放入煮熟的黄豆、雪里蕻（芥菜）、胡萝卜丁混合翻炒，加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟；4。 待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅
红果酪
从太姥姥那里流传下来的家庭美食哟，每年秋天都会做，像枫叶一样艳丽
用料：
克山楂1000
克水1000
克冰糖500-1000
200克蜂蜜
做法：
红果洗净，挑去有虫眼和撞烂掉的，然后用清水焯至果体变软（注意不要时间太长，约2min大火，防止太软碎掉）
从中间对半剖开，去掉核，柄还有下方花蒂部分
锅中倒入适量清水，没过红果为宜，加入冰糖；化成糖水后倒入处理好的红果，期间翻动防止糊锅
炒至汁液呈粘稠状（此步骤可以依照自己的口味加冰糖，冰糖多的话果酱会变成半透明体，会很好看，就是太甜了）
装盒，晾凉（加入蜂蜜，使口感更丰富）
火腿鲜鸡汤
用料：
一只鲜鸡
若干块优质火腿
生姜
枸杞子
莲子
红枣
花雕
做法：
鸡坐入锅内，放冷水，盖锅盖，大火烧开，开锅后，放入适量花雕及拍好的生姜
盖锅盖，调成文火，焖笃30分钟后，放入切好的火腿块儿，接着文火焖1个小时
1小时后，放入莲子，焖笃40分钟
40分钟后，放入红枣和枸杞子，焖笃30分钟后，即可关火。关火后，焖20分钟再开锅盖，食用
乾隆白菜                            （乾隆拌万物(ಡωಡ)）
第一次听说这道菜以为是什么配料名贵做法麻烦的绝世大菜,,Ծ^Ծ,,
结果上菜一看……
好么 麻酱拌白菜……╮(￣▽￣)╭
黄桑您真好养→_→

这道菜说到底就是麻酱口调的好 其他都不是问题 快手简单的不能更简单
开一下脑洞 把白菜换成其他东西 岂不是变成乾隆拌万物了(≧∇≦)/

知道这道菜之前 我曾经用这种做法做过拌面 因为太简单了 也没建菜谱 
是不是也可以叫做乾隆拌面呐
๑乛v乛๑嘿嘿
用料：
只取叶 不要帮白菜叶
芝麻酱
陈醋或米醋
白糖
炒熟碾碎白芝麻
海鲜酱油
盐
鸡精
没有也可不放芥末油
做法：
白菜只取叶 用手撕成小块 沥干水分 
生吃！
生吃！
千万别焯水！
一定要沥干水分！！

建议使用有机白菜 白菜的那股怪味很小 入口爽脆还带有一丝甜甜的味道
菜帮可以留着炒别的
芝麻酱一勺半 加入一勺半到两勺的醋澥开（这就看能不能吃酸了）  半勺糖 按自己口味 一点点盐和鸡精 点入少量的海鲜酱油 一点点芥末油 最后可适当加入一些温水澥成稠糊状 放入冰箱冷藏 吃的时候拌入白菜 撒上熟白芝麻即可

总的来说是酸甜口 多尝尝按照自己的口味进行添减 做饭嘛 合口才是最重要的
╮(￣▽￣)╭

麻酱的话要调的厚一点 像图上这个状态才好 因为白菜叶遇盐会出水 厚一点的麻酱才能一直裹在白菜上 吃到最后也不会出一大堆水 这也是白菜必须要沥干水分的原因 
新鲜的白菜叶出水量还是蛮恐怖的 ( •̥́ ˍ •̀ू )
腌黄瓜
来自b站：长得像美食博主的女人
用料：
根黄瓜
片姜
克盐
瓣蒜
葱
4勺酱油
1勺老抽
4勺陈醋
1勺耗油
2勺白糖
做法：
黄瓜切条，放盐腌15分钟以上，倒掉出的水
切葱姜蒜，辣椒段
调酱汁：酱油，老抽，醋，耗油，白糖
葱姜蒜下油炸，加点干辣椒和花椒，炸出味道放辣椒段再加酱汁关火
与黄瓜翻拌均匀腌3小时以上
意面带着面包蟹
一个无敌懒的人  又特喜欢食蟹  又特喜欢意面 懒得分开做  干脆一起烩吧 啊 哈哈哈哈
用料：
1只面包蟹
根据自己的食量意面
2瓣蒜
1份咖喱块
少许白葡萄酒
少许水
芝士粉
黑胡椒
做法：
先处理下面包蟹  把盖子里的膏挑出来 
加一点点白酒  真的是一点点  只是去去腥味
意面煮熟 放点橄榄油拌下  吃起来劲道
冷油放蒜  一般是爆香 然后取蒜出来  但是本人喜欢食蒜 就没有取出  直接黏成蒜泥了
蟹膏爆香 然后加少许水 和白葡萄酒
加入碾碎的咖喱块  这个含盐  所以不需要再另外放盐咯
吃的时候放了点黑胡椒和卡夫芝士粉  奶香香哈哈 你是不是也想吃啊  每根意面都沾着蟹黄  哈哈哈
开吃啦 配点蔬菜沙拉 去腻
乱炒肥牛(葱爆肥牛)
因为疫情宅在家的第N天 我已经开始味觉失调了😡 想吃点平时没做过的 于是，开始了我的乱炒 哈哈哈。菜谱仅供自己记录 所以没有图 。
用料：
半盒肥牛
一根大葱
半个白洋葱
2瓣大蒜
适量酱油
适量白胡椒粉
适量辣鲜露
1根二荆条
2个小米辣
5分之一个紫洋葱
做法：
肥牛快速焯水 ，千万不要煮太老了。这一步可以把脏东西也过滤掉。
热锅放油，加入大蒜片炒至散发香味后加入洋葱丝(两种洋葱丝家里正好都有 所以都加了，白洋葱的口感没有这么刺激)，炒至洋葱略微变软，加入小米椒和二荆条。
加入焯水过的肥牛片，放入酱油 辣鲜露 即可。
烤红薯烤箱版
超级好吃，得到我妈妈好评，只是没有拍照片，只能用这几张✨半个多小时后你会闻到浓浓的红薯味道
用料：
4个红薯
一张锡纸
做法：
红薯洗干净放入烤箱
烤箱无需预热 200℃ 60分钟
四五十分钟的时候可以适当翻一下面
椰蓉牛奶小方（小美版）
健康快手的一道甜品
用料：
240克牛奶
45克玉米淀粉
100克淡奶油
30克糖粉
适量（撒表面）椰蓉
做法：
称出玉米淀粉45克，牛奶80，搅匀备用
主锅加入牛奶160克，淡奶油100克，糖粉30克，4分钟/100℃/速度3烹煮
倒入混合好的牛奶淀粉（倒入前再搅一下，防止结块）
4分钟/100℃/速度3继续煮（期间拿掉量杯盖）
倒入铺好椰蓉的盆中，冰箱冷藏两小时
切块，盆中放入椰蓉，来回摇晃，让四周裹上即可享用
毛豆炒肉(安徽版)
夏日必备家常菜，特别下饭呢，小时候最爱吃的，我家那边产毛豆～～
用料：
猪肉
毛豆
黄酒
姜
葱
盐
油
生抽
老抽
做法：
猪肉切块，备用
毛豆剥好，洗净备用
葱姜切好备用
热锅冷油入，待油热，放入切好的肉块翻炒，略黄后，放入黄酒，姜，生抽调味，老抽调色，翻炒两分钟
倒入毛豆，翻炒，加盐，待毛豆变色，加入适量水，中火收汁
起锅前加葱，翻炒数次即可，也可加入少量糖调味
南瓜大枣小米粥
用料：
50g小米
20g南瓜
10个大枣
做法：
清水四碗，南瓜去瓤，皮，切片。大枣是蒸熟的冻在冰箱里。煮开。
放入洗干净的小米，煮5分钟公。
改小火煮15分钟。
麻辣牛肉条
去年过年小弟吵着要吃麻辣牛肉，我参照下厨房珊瑚的珊的菜谱给他做了这道麻辣牛肉条，深受他的好评。期间又陆续做了几次，有的步骤简化了发现做出来的味道依然不错，昨天买了牛里脊，今天又做了这款麻辣牛肉。
用料：
250克牛里脊
5克花椒粉
10克辣椒粉
3克糖
适量盐
适量白芝麻
1勺香辣酱
3瓣蒜
做法：
牛里脊肉顺着纹理切成条，蒜切成碎蒜末待用。锅里加油，刚好牛肉放进去能没过牛肉即可，油热放入牛肉，小火煎炸牛肉，边用筷子搅拌，以免牛肉沾锅底。
等到锅中的油由浑浊变清凉，即可把牛肉看出来。
把锅中的油倒出来，添加干净的油，油稍热以后导入切好的蒜末，翻炒两下，加入香辣酱，继续翻炒均匀。
接着把牛肉倒进去，翻炒几下以后放入花椒粉和辣椒粉，加点白糖，翻炒均匀，出锅之前把白芝麻放进去，关火，翻炒均匀，出锅。
成品。牛肉吃着不柴，但是很有嚼劲儿，再带上辣椒的微辣、花椒的微麻，芝麻的香，吃上就上瘾。
藠头炒肉末
藠头炒肉是一个比番茄炒蛋技术难度还低的菜，而它的下饭等级却比番茄炒蛋多了32个战斗级别。
做法简单到令人发指…………
因为这个菜就只有菜名上的两个材料啊…………
不要盐啊………………
不要味精啊………………
甚至连油都不需要啊………………

这个菜一旦上桌就一定会被清空，顺带清空白米饭 - -！
用料：
500g藠头
500g肥瘦1：1的肉末
做法：
藠头要用红河州的酸甜藠头
先把藠头切碎，新手无压力，随意切，碎多碎少都好吃。
先把肉末放到锅里炒熟，逼出一些油。这里，不用放油，肉末自己会出油，出来的油量恰到好处。
然后倒入切碎的藠头一起翻炒拌匀。不要盐不要味精，什么都不要，
翻炒均匀就可以出锅了。
蛋挞皮榴莲酥
1.从冰箱拿出来的蛋挞皮马上把锡纸撕下去～特别好撕
2.炒榴莲肉时～用小平底锅～可以把锅端起来炒～不然容易胡～
3.包榴莲肉时～如果你的蛋挞解冻后～最好把蛋挞翻过来包～起酥层数更多
4.烤箱有热风功能最好～最后起酥后不软～有的出锅榴莲酥软～就没用热风
5.完成～婆婆说特别好吃
用料：
1只榴莲肉
1个鸡蛋
12个蛋挞皮
若干黑芝麻
若干白砂糖
若干黄油
做法：
蛋挞皮从冰箱拿出来马上把锡纸皮拔下来（化了不好扒皮）～把榴莲肉碾成泥～用小平底不粘锅炒榴莲肉+根据自己喜欢的甜度放白砂糖+大姆手指盖大的黄油炒～～炒制粘稠～放在蛋挞皮里～包成如图形状～在烤盘上铺油纸～摆匀～～刷上蛋液～撒上黑芝麻～～
上火180～下火200～～二十分钟～～起酥后～上火200并打开热风功能上色～五分钟～上色结束出锅～～～酥脆～不软
虾仁韭菜蛋炒饭
用料：
碗米饭
个鸡蛋
克虾仁
克盐
做法：
虾过水，翻炒，韭菜炒，鸡蛋炒，米饭一起炒
1周岁宝宝的生日蛋糕🎂
今天是我宝贝的一周岁出生日嘻嘻😜妈妈亲手为你做的蛋糕🎂你可喜欢😘这是妈妈第二次做生日蛋糕比起两年前给你哥哥做的时候可是长进不少哈哈……新手小白摸索中……没有蛋糕托盘也没有蛋糕转盘缺这少那实属不易……以下是8寸戚风蛋糕坯的用量及做法，开动吧
用料：
400克奶油
5个蛋黄
100克低筋面粉
60克奶粉
25克细砂糖1
50克细砂糖2
5个蛋白
60克黄油
几滴柠檬汁
适量好时巧克力酱
20克巧克力
适量椰蓉
适量水果：水晶樱桃
做法：
准备戚风蛋糕坯的食材。
把黄油隔水融化后，将黄油、白砂糖25克、奶粉、柠檬汁依次倒入蛋黄中不规则搅拌。
然后准备将面粉筛入蛋黄液中。
将面粉筛入蛋黄液中过滤掉小块状。
将蛋清中加入25克白砂糖搅拌。
先用一档打发至大泡状，约1分钟。
再将剩余的25克白砂糖加入，并五档高速打发至蛋白波纹不消退，打蛋器上的尖尖不会慢慢变形维持原状不消退。
将打发的蛋白分三次加入到蛋黄中，不规则搅拌。
搅拌好的样子。
在模具周围涂抹点儿玉米油，以便脱模。
将调好的材料倒入模具，然后在菜板上震动几下，把表面气泡排空。
上下管160度预热2分钟后放入蛋糕糊。
30分钟后……
哈哈戚风蛋糕坯出炉，立刻震动几下排放气体，不然蛋糕有可能会垮掉……
冷却脱模后，用锯齿刀把蛋糕坯分离开，中间放上自己喜欢的水果。
淡奶油打发到粗纹路不消退……
奶油与水果融合。
合二为一。
由于哀家没有蛋糕转盘也没有托盘，无奈只好把生日蛋糕安排在宝宝的新辅食菜板上。
涂抹完差不多的样子，准备巧克力淋面。
缺图，哈哈忘记拍了，我是把巧克力用少许的淡奶油一起隔水融化，然后在加入适量的好时巧克力酱调匀。最后的淋面也是忘记拍图……不过我的淋面不成功，因为不淋啊哈哈……最后撒上少许的椰蓉，ok～
把准备好的饰品拿出来，开始装饰
装饰好的样子……
有没有很可爱啊
没有蛋糕刀我用辅食刀也不赖哈
满满的幸福满满的爱
不油炸不麻烦的焖嫩豆腐
第一次尝试，想小孩子吃多点豆腐（因为我家孩子不喜欢豆腐），用料超级简单哦！很下饭！经济实惠又营养丰富！
用料：
2块豆腐
少许（爆香用，因为孩子吃所以没有炸豆腐和太多油）油
少许酱油
拇指大小（冰糖）糖
少许（最后勾芡用）淀粉
少许蚝油
两根香菜
少许料酒
少许陈醋
两个香菇
做法：
第一步，姜蒜切片切小，一把的量。香菇切片一块下锅，用少许油炒出香味。
第二步，接着下蚝油，两滴醋，一点料酒，冰糖，生抽，老抽，翻炒两下，下两碗水（水量看豆腐数量而定），待汤汁煮滚，下豆腐，还有可以加点洋葱丝（这个随意，也可不下）。
第三步，盖上盖子，焖4分钟左右打开看看，翻一下，让豆腐更全方位的入味，1分钟左右，下勾芡水（就是一点生粉加水融化），下香菜，大火收汁，起锅！
让孩子们爱不释手的----贝壳小蛋糕
让孩子们爱不释手的----贝壳小蛋糕
用料：
2个鸡蛋
1/2个柠檬皮碎
2滴香草精
100克低筋面粉
1/8茶匙（约0.5克）盐
1/2茶匙（3克）泡打粉
100克溶化黄油
1茶匙 （5克）抹茶粉
100克砂糖
4个金属贝壳蛋糕模具
做法：
）将柠檬洗净，用擦子将柠檬皮擦成碎屑。将柠檬皮碎倒入白砂糖中，搅拌均匀，腌制大约15分钟备用。
把两个全蛋打散，将准备好的柠檬和砂糖倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后加入香草精2滴。
把低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀过筛，加入抹茶粉搅拌均匀，一起倒入到鸡蛋液中翻拌均匀。
将黄油放入一个小容器中，再往一个更大的容器里倒入热水，想盛放黄油的小容器放入，隔水溶化成液态。
把溶化后的液态黄油，倒入面糊中搅拌均匀后盖保鲜膜静置1个小时。
在贝壳蛋糕模具的内壁上薄薄的涂一层黄油，再薄薄的撒上一层面粉，将多余的面粉倒掉，不要有大块的面粉疙瘩在模具里。此时预热烤箱。
取出静置好的面糊，用小勺将面糊盛放在模具里，8分满即可，放入预热的烤箱用180度的温度，烘烤约15分钟即可。
蘑菇炒肉
用料：
蘑菇
猪肉
生抽
生粉
青红椒
姜蒜末
做法：
蘑菇撕小朵，洗净沥干
猪肉切片，用生抽、生粉腌制
青红椒切丝
热油，炒猪肉变色，盛出
爆香姜蒜末，下蘑菇和青红椒，加适量盐后，加猪肉翻炒即可
以假乱真的素肉面筋（谷朊粉 )
家里的面筋粉还剩最后一点，放点酵母粉做个实验吧。
这素肉，简直可以以假乱真了😄。
用料：
240克谷朊粉
300～310克水
2.5克盐
2.5克酵母粉
调料
适量八角、素耗油、生抽、老抽、糖
做法：
面筋粉与盐、酵母粉搅拌均匀。
把混合好的面筋粉，慢慢放入300～310克的水里，和面成团。

🍇🍇🍇第一次做建议减半。
发酵。像发馒头的面团一样，发酵到里面有蜂窝的状态。
面筋切好后，放入水里煮熟（煮的时候用小火，不搅拌时水是开的，用勺子搅拌时水就不开锅的程度），水开后大概煮25分钟左右（第一次做拍的图片，这个面筋切的有点大了）。
煮锅里放入适量的花椒、十三香调味。（十三香也可以直接放在面筋粉里，大概
2～
3克）

🍇🍇🍇面筋切长条、方块、都行。
捞出来过凉水，挤干水分。面筋切的块小点更容易入味，也容易挤干水分。
炒锅放油，放入一个八角爆香。
放入面筋翻炒，时间要长一点，让面筋都吸满油。放入老抽上色，用素耗油、生抽、糖调味。
翻炒均匀后，加水适量的水（煮面筋的水或者开水），煮5分钟左右入味。等到收干水分即可。

🍇🍇🍇调料不是固定的，可以根据自己的口味尽情发挥。
放在网筛上晾干一些更好吃。

最好吃的是放在烤箱里，180℃上下火（要根据自己家的烤箱脾气调整温度，别烤糊了就行），中层烤30分钟，中途翻面。晾凉后放入保鲜袋冷藏一晚会更入味。

像不像烤肉😂😂😂
直接吃、炒菜都行
冷藏一晚的素肉，吃不完的可以冷冻保存。用的时候拿出来解冻再用。
炸糯米圆子
过年回安徽老家吃的一道菜，婆婆做的，我和老公都觉得超好吃，回来后非常留念，于是我准备自己做一次。配料都是自己随机放的，没想到味道棒棒哒！分享一下。
用料：
克糯米
适量油
克糯米粉
克猪肉
葱姜蒜辣椒
生抽花椒粉胡椒粉
荸荠
做法：
糯米浸泡后上火蒸
准备葱姜蒜切碎
荸荠切碎丁
切肉，肥瘦都要有点，加生抽花椒粉等腌制
糯米熟了，差不多不烫手的时候把肉，调料和荸荠一起用手搅拌
捏圆子，粘上淀粉
锅烧热，炸金黄色
成品
灵魂蛋炒饭
用料：
1碗米饭
1根胡萝卜
2克盐
少许克葱花
1个鸡蛋
牦牛肉粒鸡蛋1个
做法：
葱花要多一点
米饭要新鲜刚煮好的
胡萝卜丁要大一点
高压锅炖排骨
高压锅真是个神奇的东西，小时候炖肉妈妈总是告诉我们 离那屋远点，高压锅会爆炸💥，所以从小就有些害怕 认为它一上汽 就是要炸了....
😄😂
用料：
1KG排骨
一颗葱
适量姜
四五个干辣椒
两个八角
适量卤肉料
一大把糖
适量老抽
一块红腐乳
适量生抽 
适量蒜
做法：
排骨冷水下锅焯水，变色捞出洗净
锅中倒油  放白糖 小火熬红 起泡后倒入排骨 开大火。使排骨均匀的上糖色
这小色上的.. 真NB
放入葱姜辣椒 八角 卤肉料（好多朋友问卤肉料是啥 我不知道都叫什么名字 拍了张图 差不多就行 菜市场 超市都有卖的） 大火炒香
这时把排骨倒入高压锅 放入没过排骨的水 
千年没变的王致和...
倒点生抽老抽 放一块腐乳。 加盐。关盖。大火烧到上气15分钟。       关火。让气自然放没。开盖  吃吧 .....
两情若是久长时 又岂在猪猪肉肉....