xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手撕杏鲍菇
配菜可以随意搭配，青椒+红椒啦，芹菜+胡萝卜啦，洋葱+红椒啦，搭配出来好看就行！我是家里有什么就用什么。
用料：
适量杏鲍菇
2瓣蒜
2勺蚝油
适量盐
少许白糖
2勺生抽
半根胡萝卜
1根芹菜
2根青蒜
适量五花肉
适量葱花
做法：
先把杏鲍菇洗净，长的可以从中间切一刀，开始用手撕成长条，不要太细，熟了后会收缩一些的（嫌麻烦的话，也可以用刀纵向切成厚一点的片，再切成粗条）
把配菜和五花肉切好备用。
再切点葱花、蒜片备用。
锅烧热，放一些油，倒入杏鲍菇煸炒，火不要太大，盖盖子闷一会，打开翻炒几下，如此反复。
一直煸炒到杏鲍菇呈金黄色，盛出备用。
烧热锅，放适量油，放入五花肉煸炒。
炒至肉片边缘金黄，放入葱花，蒜片，煸炒。（想吃辣的话，这时可以放一些切碎的小米椒或者剁椒、泡椒都可以）
放入胡萝卜和芹菜，煸炒一下。
倒入杏鲍菇，翻炒。
放少许生抽+1小勺白糖+2勺耗油，翻炒！可适量放一点盐调味。
放入青蒜，炒到青蒜变软即可出锅了。
桑葚果酱松饼
正是吃桑椹的时候可不能错过哦！把吃不完的桑葚简单加工变成果酱，搭配着松松软软的松饼当做早餐！相信我，你一天都会是幸福的！
适合小仙女一人食哦(´-ω-`)
用料：
1个鸡蛋
10克低筋面粉（蛋糕粉）
10克牛奶
2克白醋（柠檬）
适量白糖
适量桑葚
适量冰糖
一丢丢食用油
做法：
1.蛋白蛋黄分装进两个无水无油碗里。
2.把蛋黄、牛奶、低筋面粉混合混合搅拌成糊糊。
蛋白加入白醋和白糖（小可爱们(๑• . •๑)依据自己喜欢的甜度加入白糖哦）用打蛋机盘它至干性发泡（提起来有两只小尖角）。
把小黄糊糊倒入小白泡泡。
这时候你要做的就是盘它！（记住盘均匀哦，z字型搅拌，不然你之前打发的泡泡会消哒！）
不粘锅中刷一丢丢的油，把面糊糊尽你最大的能力弄得稍微均匀一点（抱歉<(_ _)>我这个弄得有点丑）
加一点点水用锅盖盖住，让它熟的好(✪▽✪)，大概煎个两三分钟翻面，再加点水闷个两三分钟。
粗锅啦！
桑葚酱做的时候忘拍图了，特别简单：桑葚加入刚刚能淹没它的水，再根据自己喜欢的甜度加入冰糖（可以稍微甜一点，毕竟是果酱嘛），中小火煮至浓稠收汁，完成！特别快手简单就能做出好吃的桑葚果酱！
接下来就是做作的摆盘了
继续拍拍拍，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
清汤娃娃菜
娃娃菜比普通大白菜鲜甜，少梗。富含维生、硒和叶绿素，还含有丰富的纤维素及微量元素，热量含量较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，特别是经过炖煮的娃娃菜，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
上汤娃娃菜，是我听得最多的，却从没机会吃到，自己在家炮制，也苦于不知滋味和品相。
自己寻摸着，吊了个汤，煮了下着娃娃菜，权当自己发明这道双双牌的高汤娃娃菜吧！
大虾和香肠吊的高汤，有大虾的鲜味和香肠的熏香味，两者的结合，我曾经试验过的，是我的爱！
用料：
娃娃菜
香肠
大虾
耗油
胡椒粉
香油
白糯米酒
做法：
大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
娃娃菜切掉根部，竖着切条
砂锅内倒入少许白糯米酒
倒入一勺耗油
倒入少许白胡椒粉
底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂
调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
关火，倒入少许香油即可
茉莉花茶
这是款超级简单的花茶，女人多喝花茶，美容养颜噢
用料：
二三十颗茉莉花苞茶
适量开水
做法：
把茶叶拿出来
倒茉莉花茶进杯子
烧开水
开水开了，倒一点进杯子洗下茉莉花茶，然后摇晃下，把水倒掉
加入开水泡，泡半小时，味道出来，花会开一朵朵，就可以喝了
清蒸鳕鱼（简单不腥超好吃）
不用提前腌鱼，码好料直接蒸，超级快手好吃！
用料：
块鳕鱼1
半个姜
2瓣大蒜坨
几片如图洋葱
3小勺，抹匀鱼正面料酒
2-3勺，抹匀鱼正面蒸鱼豉油
少许，一点点就行胡椒粉
1个柠檬
2根葱
做法：
超市买的冻鳕鱼解冻，沥干水分。生姜切片，底盘铺几片，放鳕鱼，鱼面铺几片。然后用小勺装料酒，均匀抹满鱼正面即可。挤一个柠檬汁抹满鱼正面。一点蒸鱼豉油抹大部分鱼正面。如图铺上洋葱，大蒜，葱，一点胡椒粉。然后用筷子将鱼轻轻挑起，使多余的汁水渗入浸透鱼背面即可。不用腌，直接上锅蒸，蒸完水不用倒，没有腥味。不用放盐。
上汽蒸20分钟，蒸完会渗水出来，水不用倒直接吃一点都不腥。另外建议直接蒸，我煎了一小块难吃然后一起蒸，和直接蒸的味道没法比！
口口肉，巨好吃！！3岁小孩可以吃完一盘！！
番茄巴沙鱼
肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，没有小刺，很适合吃鱼不喜欢吐刺的懒人们（莫西莫西就喜欢吃酱纸的鱼肉，简单方便无忧无虑，哈哈哈）。巴沙鱼的土腥味比较重，所以不建议清蒸或清炖汤，烹调的时候可以偏重点口味。
   这也是在公司订餐时候偿到的，味道很棒，决定要在菜谱上记录下来。所以为什么好的厨子都很容易胖，就是老要采风，多见识各种美味才能眼界开阔，做到手中无菜心中有菜，口中无味心中有味，当然也是因为爱吃，所谓干一行爱一行，不爱也不会选择这个了。
用料：
西红柿
番茄酱
盐
姜
料酒
金针茹
豆腐
淀粉
巴沙鱼
做法：
巴沙鱼解冻，清洗干净，姜切片
加入料酒，姜片，盐，淀粉抓匀，腌制半小时以上
烧开热水，下入姜片（也可以放些花椒）
放鱼片淖熟捞出备用
豆腐划成小块，金针菇洗清理干净，西红柿朝上划十字
烧开水后放西红柿进去烫1分钟后捞出把皮撕掉，切小块待用
热锅下油，放下姜片煎至微黄，放西红柿块翻炒
熬成西红柿汁，加入番茄沙司搅匀
加水煮开，放金针菇和豆腐，然后放淖熟的鱼块再煮5分钟，调盐，淋上香油，可以再洒上些葱花，美美的出锅。（喜欢重口味的朋友，可以用豆瓣酱或是韩式辣酱来呛锅，再熬西红柿汁，这样出来的汤带着些许辣味，很提胃）
配上一碗香米饭，小滋~~。这道菜还可以选用龙利鱼、黑鱼等一些大块肉又没小刺的鱼来烹制。
麻辣豆腐包
纯粹吃货，第一次写菜谱，肯定是不全的。哈哈哈，凭着心情写了
用料：
2块豆腐    
1勺豆瓣酱
3勺生抽
10克植物油
一把小葱
做法：
发面
拌馅儿：小葱一把，豆瓣酱两勺，生抽两勺，辣椒酱两勺，泡水粉丝一小措，
包包子，业余选手，看着还行吧，哈哈
蒸好啦
还不错叭！
老公开吃啦！
酸辣柠檬鸡爪
传说中的酸辣鸡爪，网红级的美食
用料：
10只鸡爪
1个柠檬
6个小米椒
适量生抽
2勺白糖
适量勺陈醋
5瓣大蒜
1勺料酒
少量盐
适量香菜
做法：
鸡爪洗净，切开，冷水入锅，加入料酒、姜片煮熟！之后再放入纯净水中浸泡一会（吃起来更有弹性）
准备好柠檬、辣椒、蒜末、香菜备用，把盐、白糖、陈醋、生抽等拌在一起调成汁，多搅拌一会，以免白糖没有完全融化！把所有的食材全部倒入鸡爪里，搅拌均匀！
最后装入容器中，放冰箱冷藏2小时
完成✅
柠檬百香果鸡爪
每天晚饭后追剧必备小吃啊～
再配瓶可乐或啤酒🍻
用料：
15只鸡爪
4根小青瓜
1个百香果
8个(红6个，青2个)小米椒
1个柠檬
半个洋葱
5瓣大蒜
5片姜片
1根小葱
1根香菜
8勺生抽
6勺醋
2勺料酒
2勺芝麻香油
1勺耗油
1小勺白糖
适量盐
做法：
材料如图备齐，鸡爪和青瓜吃多少可自己增减
鸡爪去脚趾、切开两半（买的时候可以叫老板帮忙弄好）
小青瓜拍扁切小段，洋葱切丝，柠檬切片去籽，百香果切开，葱姜蒜辣椒切碎
冷水下鸡爪，放1小勺盐、两勺料酒、葱姜去腥，大火烧开煮12分钟后，捞出冷水冲洗干净，放在凉白水泡着。
取一个能装下全部鸡爪的大碗，放生抽8勺，醋6勺，芝麻香油2勺，蚝油1勺，盐1小勺
再放1勺糖，搅拌均匀
把鸡爪和青瓜倒入，翻拌均匀，
放入备用的所有葱，蒜，柠檬，百香果，洋葱，辣椒，搅拌均匀
包上保鲜膜放入冰箱两小时以上，期间翻动几次，比较入味，
开吃啦～😍
半熟沙拉之酱油白菜
儿子吃一口蔬菜，老母亲长一两肉，向来是我们家的现状。今天试着把杭白菜这样子做，一滴油都不放，没想到他倒是吃了半碗。我觉得也是挺好吃的，很清爽。
用料：
杭白菜
生抽
做法：
杭白菜洗干净，烧开一大锅水，锅里面放一些盐，然后在水最开的时候把白菜扔下去搅拌。
烧这么十几秒就可以了，不能够等水开，等水开白菜就太软了，捞出来以后放到漏斗里面迅速的放到冷水龙头下面冲凉，我用的是直饮水，没有直饮水的话就弄一大盆凉开水。
切成细细的丝，沥干水分之后用生抽拌一拌就可以直接吃了，不能够放油，放油就腻了。
我觉得生抽的味道还是有点腥，如果有日式的蘸鱼片的酱油可能更好。
茄汁煎豆腐（减脂晚餐）
减脂又营养，比较适合减脂+经期吃
用料：
一盒豆腐
1个鸡蛋
1个番茄（去皮后剁碎）
3瓣蒜
2根小米辣
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量葱花（可选）
做法：
如上图备好菜
锅中小火热油，将豆腐块裹蛋液后下锅煎至两面焦黄盛出
煎好的豆腐👆
重新起锅加入蒜和小米辣，炒香后加入番茄
炒番茄要注意点水炒，炒出茄汁的感觉
加入豆腐，
佐生抽，蚝油，盐
翻炒均匀
（剩余的蛋液可以沿锅边倒进去了）
慢慢从底部往上抄，大概1min后撒上点葱花就可以出锅了
成品
金银蒜茸娃娃菜
用料：
1棵娃娃菜
2把粉丝
50ML李锦记薄盐酱油
20瓣大蒜
5根香葱
适量油
2克盐
2克糖
做法：
粉丝用温水泡5分钟，放在盘里
娃娃菜洗净后，切成八条儿，铺在粉丝上
将大蒜捣成茸后，分成2份，在其中一份里放上酱油和糖，调成碗汁，浇在娃娃菜上
将浇好汁的娃娃菜上开水锅，中火蒸15分钟，即可关火。出锅后放上香葱末
热锅凉油，将剩下的另一半大蒜，放入油中炸成金黄色，关火，放盐，拌匀
趁热将蒜油浇在已蒸好的娃娃菜上即可
红心火龙果皮鸡蛋面条
大家在吃完火龙果时都会随手扔掉它的果皮，你知道吗？火龙果皮的功效与作用有五点，分别是：一能抗衰，抑制痴呆症的发生；二是增强血管弹性；三是美颜肌肤；四是改善视力；五是抗辐射。我就是利用红心火龙果皮变废为宝，来压制出颜色亮丽的纯天然彩色营养面条。
用料：
500g高筋面粉
260g火龙果皮和鸡蛋液
25g色拉油
做法：
火龙果皮，剪去翘着的枝叶，用盐水洗干净，不加水，直接加的鸡蛋和火龙果皮打成的泥来活面压制面条的。你丢弃的也是宝哦，要好好利用好哦！
把用厨师机活好的面团醒半小时后分成等量的几份来分别压制
用意大利马卡多压面机压成面片
再用压面挡压成细面(或者宽面)
晾晒面条
直接晒干或者装袋放冰箱冷冻保存
减脂早餐·全麦杏鲍菇猪肉饺子（35%）
一人食记录🥳
10个🥟 配上一袋豆浆 美丽早餐✨
用料：
45克中筋面粉
25克全麦面粉
50克猪肉馅（3肥7瘦）
25克杏鲍菇
0.5克盐
1.5克赤藓糖醇
0.5克克胡椒粉
15克水
2克姜
2克葱
5克生抽
做法：
揉至无干粉 保鲜膜包裹入冷藏过夜水合

先调制葱姜水
再把面团揉至有筋性 保鲜膜包裹饧面二十分钟
调制馅料
盐糖胡椒粉揉匀→葱姜水分多次加入搅打上劲→生抽搅匀
分成10克左右每个面团 擀皮
包入馅料
高汤/浓汤宝煮沸下入饺子 大火两分钟
总热量✨
辣汁蘑菇肉酱
喜欢各种菇类。小蘑菇总是让人拥有强大力量，就好像植物大战僵尸里面那一枚枚不花钱却很好用的小蘑菇，可以在夜色里团结起来击退僵尸，而吃的小蘑菇们，也同样强大，能够满足大家的口腹之欲却又价格亲民。

恰好家里有剩小半碗甜酱肉，不想继续再吃单调的炸酱面，想换个花样，又看到还有一碗辣死人不偿命的辣椒油，索性弄个蘑菇酱吧，中和辣味的同时，又能有好吃的酱，无论是佐火锅还是吃面条或者直接夹到馒头和大饼里，都是非常赞的。

好啦，抓紧时间开工.总觉得冬天是吃面条的季节，热乎乎暖和和的面条端一碗在手上，说不出的窝心，从手暖到心，所以，蘑菇酱可是好吃的作料，煮好面条拌匀即可，又好吃又速度！
用料：
500克平菇
300克香菇
少许肉馅
少许辣椒油
少许葱
少许甜面酱
少许盐
做法：
都是家里剩的边角料，大概500克平菇
大概200克香菇
这是昨晚剩的炸酱面的肉馅，可以继续用
自己做了特别辣的辣椒油，哈哈哈哈，这个每次都是根据家里的需要，来的客人喜欢辣的，就做辣一些，客人喜欢不辣的，就做一点不辣只飘红油的，没办法，咱家里人口众多，得调和每个人的口味呢。
平菇洗干净
香菇洗干净
剁碎
剁碎
葱花切好准备下油锅啦
葱花炝锅之后，倒入香菇翻炒，再倒入平菇翻炒，炒到出水，炒到香气四溢
加少许盐，根据自己口味来哦
加上肉馅
加入辣椒油
甜面酱也可以加，不过似乎只有北方喜欢吧，南方的童鞋你们家里也常备吗？
好啦，哇哈哈哈哈哈，都加好之后咕嘟咕嘟几下就成了好吃的蘑菇酱了，这可是冬天我送礼的最好礼物呢，因为家里亲戚朋友都是吃货，基本都跟我要这款东西，看见是多么畅销好吃呢。
港式菠蘿包酥皮配方
這個酥皮和香港吃的菠蘿包非常像！剛出爐的時候酥脆酥脆的。就算擺到第二，第三天只要烤箱150度熱10分鐘，又會跟剛烤出來的一樣酥脆。

做了好多次港式菠蘿包，但是麵包配方我發現最濕潤又好吃的是這個：http://www.xiachufang.com/recipe/102835767/

以下的酥皮配方我用的是這個視頻裡的：https://youtu.be/QHFji51vLCE

我把酥皮的份量調整到跟麵包的配方一致。

可以做14個菠蘿包。
用料：
75克黄油
90克細砂糖
27克蛋黃
150克低筋面粉
3克泡打粉
15克奶粉
3克蘇打粉
一顆蛋黃 （涂皮面用）
做法：
室溫軟化黃油 
加入糖。用手和勻
加入蛋黃。用手和勻
把所有粉過篩。再分兩次將過篩好的粉和黃油用手和勻。
塑型成一長條。用保鮮紙包好，放入冷藏15分鐘。
等麵包二次發酵快結束的時候開始準備酥皮。平均分為14份。每小份搓圓，壓扁，再隔著保鮮紙擀成比麵包小一點的圓。
擀好的皮擺在發酵好的麵包上面。塗上塗面用的蛋黃。（不用整齊刮開紋路，港式酥皮就是要自然的裂開）
根據上面推薦的菠蘿包配方的時間烤。180度，20分鐘 （注意：上色後用錫紙蓋上）
可以直接吃或者夾一片牛油就是經典的菠蘿油咯~
三鲜虾肉馅
我家小姐姐平时只吃韭菜馅和荠菜馅的饺子，我要是放别的她都会说我搞些乌七八糟的馅，搞得完全不能发挥我的水平嘛
这回她出远门了，今天给自己做了个三鲜馅，一直想试试，参考了其他厨友的方子
用料：
500克（个人觉得前夹肉做馅肉不会太柴）前夹肉
300克鲜虾
姜
葱
适量油
2个鸡蛋
200克韭菜
半根胡萝卜
适量生抽
适量盐
黑胡椒
做法：
鲜虾掰头，不要扔，虾尾去壳得虾仁
韭菜切碎，忘了拍
胡萝卜切丁，忘了拍
葱姜可以切沫，（切末就可以用白纯净水打水）
不爱吃的也可以泡葱姜水
（葱姜水可以姜切薄片，葱切小段，泡在纯净水里，也可以切碎点，只要你可以滤出来即可）
锅里倒油，把虾头煎出香味，去头滤渣
用煎过虾头的油煎鸡蛋，
把虾仁剁碎，煎好的鸡蛋剁碎
忘记拍了
把肉糜虾糜搅拌均匀，少量多次倒水，不停搅拌，上筋
倒入胡萝卜丁，韭菜碎，鸡蛋碎
胡椒（多放 ，味道真的很好），生抽继续搅拌，
包馅，真的很鲜
五指毛桃瘦肉汤
去湿健脾
用料：
半斤猪瘦肉
一小块姜
一把五指毛桃
一小把芡实
一小把云苓
适量枸杞
一个蜜枣
适量盐
做法：
准备材料
清洗五指毛桃。
冷水下肉，飞水。
水开就关火，捞起。

放入汤锅中。
五指毛桃洗干净沥干水放锅里。
其他材料冲洗几次。放锅里。拍一大块姜放锅里。
加入3升水。
必须一次加够水。记得放块姜啊。我拍照拍得差点忘记了。
大火烧开。
开了转小火。
小火再煲一个半小时到两个小时。
喝前调入盐。瘦肉可以捞起来做肉松。关注我的公众号，每天推送花样食谱。
日式章鱼烧风味司康
心有多大脑洞就有多大
本方可烤六个司康
用料：
随你章鱼足
40g黄油
160g低筋面粉
2g盐
10g糖
4g泡打粉
20g烧烤汁
50g水
随你蛋黄酱
随你木鱼花
做法：
章鱼宝宝煮熟
切成小丁，也别切太小了毕竟自己吃啊大块儿肉吃起来多爽啊是不是，当然你要做给什么情敌啊前男友吃啊可以不放肉
黄油切小块儿，我切的太大了，一定要比我切的小啊，我这么说都是为了你好啊
筛入低筋面粉、盐、糖、泡打粉，然后用手将黄油和面粉揉搓混合均匀，你看这时候就体现出黄油切小块儿的好处了吧，分分钟混合好
加入烧烤汁，烧烤汁那是章鱼烧啊大阪烧之类必需品，加什么牌子的随便你，然后加水
用手揉成光滑面团
把切碎的章鱼宝宝加进去，要尽量把肉都揉到面团里面啊，要知道不是每个章鱼宝宝都可以有出人头地的机会的
擀面杖擀成2cm厚的圆形，或者像我简单粗暴直接用手压的，然后切成六角
放入烤盘中，我懒得垫油纸所以用的不沾盘，你们这些粘盘的记得给我垫油纸啊
撒上章鱼烧灵魂伴侣蛋黄酱，挤越多越好吃
再撒上灵魂伴侣之二的木鱼花
预热好的烤箱中层165度烤20分钟
这时候你会发现露在外面的章鱼宝宝被烤到缩成了小肉干，而藏在面团里面的章鱼宝宝依旧Q弹，所以这说明了有时候做人啊，不要太得瑟，说不定首当其冲的就是你
元宵节别样汤圆——甜橙汤圆
元宵节了，汤圆代表着团团圆圆，今天特意做了汤圆。平时普通的汤圆都是圆圆的，今天俺做了个别样的汤圆——甜橙汤圆，用糯米粉、澄粉和甜橙果珍粉和的面团，上锅蒸了，很形象，与孩子一起做，很热闹开心。哈哈，好吃又好玩哦。甜橙遇上糯米粉是绝配哦，吃起来酸甜口味，很清香。
用料：
糯米粉，抹茶粉，澄粉，甜橙果珍粉，绿豆沙，油。
做法：
糯米粉、澄粉和甜橙粉放容器内，和成甜橙面团。
拿一小碗放少许糯米粉和抹茶粉，和成抹茶面团。
甜橙面团分成若干小挤子。
捏成片，包入绿豆沙。
包好，揉圆成汤圆。
拿小块抹茶面团，搓成长条，放在甜橙汤圆的上面，用牙签压出纹路成甜橙的叶子，拿一小块捏成柄。
拿个干净的盘，抹上油，放入捏好的汤圆。
上锅蒸，水开后7分钟即可。
清爽白糖拌黄瓜
简简单单清清爽爽甜甜脆脆…
用料：
1根黄瓜
50克白糖
做法：
妈妈种的黄瓜，又大又甜又清爽。
黄瓜切去两头，磨一下，可以去苦涩味，小时候奶奶教的(*^ω^*)
黄瓜切段，再切成条
切好的黄瓜，装盘，洒上白糖，so easy！
沾上白糖的黄瓜条，咬一口，咯吱咯吱脆（๑✧∀✧๑）☀甜，爽，清
                     清爽白糖拌黄瓜
芋圆薯圆
薯类含有丰富纤维素和维生素，通便、防癌、健脾......好处比比皆是，可以多吃。
煮上一大碗，浇上自己煮的红豆沙、椰浆或者你喜爱的各种水果，那叫一个霸气，简直是享受啊！
用料：
芋头
各种薯
番薯粉
木薯淀粉
水
白砂糖（可加可不加）
做法：
粉按3比7的比例混合好（木薯粉3，番薯粉7）。芋头、薯类洗净，加些水，用电饭锅煮熟（用筷子一戳即透）
待稍凉，剥去皮，分别压烂（用爪子即可）
往芋泥、薯泥里放点水、白砂糖，拌匀。取一种放入微波炉，中火加热1~1.5分钟，趁薯泥滚烫，拌入混合好的粉类
揉成光滑紧致不粘手的面团。（若觉太湿润，可再往面团里加些粉调节）
再加热其它的薯泥，依次揉成光滑紧致不粘手的面团
把面团搓成长条，切成一个一个小粒，扑些木薯淀粉
即可下锅放入开水中煮
水再次开后煮2分钟即熟，熟后冲凉水，或泡在凉水里，吃时捞起浇上自己喜欢的料
若要保存，则取平坦的碟子，把一些木薯淀粉扑在碟子上，平铺上芋圆薯圆，冷冻至硬，再放入保鲜袋。随吃随取。若冻结在一起，则连同袋子在桌上磕一下，即可恢复松散
面包+奶酪+果酱
简单美颜早餐
👩🏻‍🍳爱美与美食的朋友们好🦋🌸
2⃣️片🍞
1⃣️片🧀
2⃣️种果酱🍓
1⃣️桌春天🌸
用料：
2片面包片
1片奶酪
少许果酱
做法：
用饼干模具在奶酪上压出喜欢的形状，摆放在面包片上，然后涂上果酱。我用的草莓和蓝莓两种口味。
放入烤箱上下火165度10分钟
烤好了可以装盘吃啦！
吮指豉汁白贝
用料：
2斤白贝
一大勺豆豉
一大块姜
适量辣椒粉
适量盐
少许蚝油
适量油
做法：
白贝冲洗干净备用，姜切丝，香葱切小段，葱白和葱叶分开
坐锅烧水，水开后倒入白贝汆烫，看白贝张开立即捞出滤水备用
坐锅烧油，下姜丝炒香，接着下豆豉炒出汁，调少许辣椒粉，调盐，可以适当喷一点水让香辣的豉汁味更加突出
倒入汆烫好的白贝，大火迅速翻炒，让豉汁完全包裹到白贝上，最后淋一点蚝油撒葱叶即可
双拼厚底披萨
本方子可以做厚底的6寸披萨2个。
用料：
200克普通面粉
4克发酵粉
3克盐
10克糖
120克温水
15克植物油
2根香肠
适量苹果
适量马苏里拉芝士
适量烧烤酱或者番茄酱
做法：
准备好上述原料，马苏里拉芝士提前放常温化冻。
面粉，酵母，糖，盐，水，油一起放入面包机中，揉面15分钟。注意水要温的，不能太烫，不然会杀死酵母。
糖，盐，酵母，分开放到面粉里。
温暖湿润处发酵到原体积的2-2.5倍。
我是把烤箱加热到35度，放一小碗水，来发酵的！
面团分成两份，排气，醒3-5分钟。
擀成圆形，整形成中间薄，边儿厚的圆饼，用叉子扎眼儿。
我是一次做两个，另外一个用6寸圆盘。
温暖湿润处再次发酵！
刷烧烤酱或者番茄酱。
铺一层马苏里拉芝士，再铺一层洋葱丝。
小香肠蒸一下，切薄片铺好。苹果切片铺好。
再铺一层马苏里拉芝士。
面饼边儿，刷一层清水。
烤箱，上下火，150度，烤20-25分钟。
可以焦一点，也可以软一点，看自己口味！我喜欢焦点的！
开吃吧！！
另外一个饼底，可以烤到五成熟，定型，冷藏或者冷冻。吃的时候再放料，烤制即可！
酱鸡蛋拌面
用料：
些许油
两个鸡蛋
些许白糖
些许盐
些许甜面酱
些许耗油
一把面条
半根黄瓜
做法：
甜面酱和耗油放入碗中搅拌加入些许的水
鸡蛋打散加入些许的盐和糖
油热下锅翻炒
加入步骤一的酱
翻炒均匀出锅
煮面，黄瓜切丝
摆盘
黄瓜木耳炒肉片
在家常做一些快手菜，方便快捷，而且味道也不错，前天我就做了这道黄瓜木耳炒肉片。味道不错，而且很上手。不过做这道菜有几个小关键，详情见贴士。
用料：
泡发木耳
黄瓜
猪肉
半个西红柿
葱片
盐
料酒
老抽
半个，取蛋清鸡蛋
做法：
猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片
黄瓜切片用少许盐腌上
西红柿剥皮切丁
锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内
在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了
莲藕黄瓜玉米炖猪蹄排骨
用料：
茴香籽
1只猪蹄
600g排骨
1根黄瓜
1节莲藕
1根甜玉米
3勺杨梅酒
葱白
生姜
蒜
花椒
干红辣椒
桂皮
八角
草果
香叶
做法：
猪蹄、排骨斩块（我请肉摊老板代劳的），洗净下入清水锅中，加入花椒、姜片、1-2勺料酒，水开后继续煮四五分钟，捞起冲水沥干
玉米切小段，藕切厚片，姜蒜切片。黄瓜是最后放的，所以先不处理。——如果喜欢吃脆一点的藕，那就和黄瓜一起最后放，这个自己看着办
锅中加2勺油，下入干辣椒、桂皮、八角、草果，小火慢慢炸出香味来。——佐料都是为了增味的，不必拘泥种类，我都是家里有啥就放啥
油炸出香味后，下入姜片、蒜片、葱白、香叶、茴香籽，翻炒2分钟后，再加入排骨猪蹄一起炒
边炒猪蹄排骨，边分三次淋入3勺杨梅酒。——用杨梅酒效果非常好，炖出来的肉吃起来不腻，很清新。没有的话，就用料酒吧，但1-2勺足矣
四五分钟后，加入藕片和玉米段，并加入1勺老抽和少许盐，翻炒均匀
加水没过食材，煮开后转小火炖90分钟以上，炖至猪蹄软烂
节约时间可用高压锅。用砂锅小火炖更好
肉炖好后，转中火收汁，此时可下入切好的黄瓜条一起翻炒至入味。如果觉得味道或颜色不够，可再加适量老抽或红烧酱油，最后撒上葱花即可
直男都会的泡椒酸萝卜
学生党在学校🧚🏻‍♀️
用料：
根萝卜
16勺白糖
1包泡椒
做法：
准备一个洗净的塑料瓶/玻璃瓶和搅拌用的大盆、削皮的大白萝卜（一个就够了，削多了的我🐷）白糖、泡椒；
将大白萝卜切成一个一个的小丁丁；
加白糖，加泡椒，搅搅搅！
装瓶，两天之后就可以吃啦！期待期待！！！
花椒焗蟹
在张新明《潮菜天下》中翻到的关于花椒青蟹的介绍。
潮州人吃膏蟹，多用清蒸或者腌制的方法；肉蟹则除清蒸外，喜欢用焗或者炒法。无论哪种烹制方法，都可以用花椒进行增香提味。如果是清蒸，最好是将花椒在热油中炸出香味，出炉时再将花椒油浇在蟹块上。如果是腌制，也需要预先将花椒与盐一起炒至出味再与酱油、蒜头等制成腌料。
用料：
2只肉蟹
6瓣大蒜
少于姜丝
一勺花椒粒
1个辣椒
少许盐
做法：
处理肉蟹，去鳃，斩件
切成合适大小，肉蟹可以斩小块一些（其实只是图片拍了就想放进来
锅热下油，爆香蒜瓣姜丝，辣椒花椒~
将蟹肉在锅内摆好，均匀洒上盐水。中火焗四分钟，开盖收汁，将蟹汁不断浇淋在蟹块上…切忌翻动。
打完收工！装盘~拍照~
酸汤酥肉
在开封吃了一次酥肉就深深的爱上了，虽然油炸的东西不能吃多，但是就好这个，再加上又是个食肉动物( ´ ▽ ` )ﾉ自己做吧，最起码炸的油比外面的要健康。
用料：
一根梅条肉
适量西红柿
适量香菇
适量金针菇
适量木耳
适量芹菜
适量马铃薯淀粉
适量面粉
适量米醋
适量姜葱料酒
适量盐
适量玉米油
适量花椒粉
适量蚝油
适量鸡蛋
做法：
梅条肉切片，姜葱切末备用
梅条肉加姜葱料酒、花椒粉、盐、蚝油、鸡蛋、马铃薯淀粉、面粉拌匀腌制片刻
油烧至6成热放入浆好的肉片炸至淡金黄色捞出，待油烧至8成热再复炸一次至肉酥脆
西红柿洗净切小块，香菇木耳泡发后切片，金针菇洗净备用
石锅内放少许油煸烂出汁加水烧开，放人香菇、木耳、金针菇煮熟
汤煮好加入盐、米醋调味，出锅前加酥肉、芹菜末即可
浓郁焦糖洋葱蘑菇牛肉汉堡
“入口的一刻这一切都是值得的。”

纵观全网汉堡方子大都夹带新鲜蔬菜，生菜番茄片洋葱丝不一而足。然而新鲜蔬菜在咀嚼过程中太过抢戏，夺走了大部分味觉，对牛肉饼这个汉堡精髓很不友好。作为牛肉汉堡爱好者一直苦寻良方。后偶然吃到The Cheesecake Factory（芝乐坊）的蘑菇汉堡，仿佛重获新生。仔细钻研反复实践后，得到了现在这个版本。

本方的重点是焦糖洋葱的制作，其他操作都是零门槛，几无难度。成品味道怎么说呢，看第一句。

以下用料为两人份。
用料：
2片牛肉饼
2只汉堡坯
1个白洋葱
几个口蘑
2片车打芝士片
少许黄油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
高阶玩家自己绞肉和馅自己捏。我懒，直接买某姆的谷饲牛肉饼1.5kg。肥瘦适中（1:3），每片肉独立包装，合适。
化冻室温，厨房纸擦干，两面给盐备用。
高阶玩家自己揉这种那种波兰种烤一波。我懒，直接某宝买的图示这种成品坯，味道还不错，如果距离远，运费比东西贵。曼可顿有一款，试过不好吃。
白洋葱，一个就够了（俩汉堡）。据说含糖量比紫的多，没验证，姑且信了。焦糖洋葱的关键就是充分美拉德反应（不要放糖）。话说葱类植物焦糖化之后和生的完全就是两种物质嘛，参考葱油拌面的葱油。充分反应后感觉风味物质全出来了。
口蘑，标签写的白蘑菇。口蘑也是配牛肉的好buddy。
黄油，不解释了。
切达cheddar片，高阶玩家自己切点干酪。我懒，直接买这种再制的，方便又开心。
盐和胡椒
让我们开始吧，白洋葱细细切做臊子，如图。切细点焦糖化的快。
锅里丢坨黄油，别太抠，洋葱比较吃油，化了之后洋葱扔进去中火慢慢熬，勤翻。如果是德国某不粘锅，是练翻勺和手臂的好时机。
慢慢来，有点耐心，水分不断挥发，不断焦糖化。炒到上图这个程度就差不多了。如果想快手做这道汉堡，可以提前一天把洋葱炒出来，冰箱里密闭饭盒能存几天。
我俩锅俩灶，炒洋葱的同时可以把蘑菇切出来备用，准备煎肉饼。
新开平底锅，油温够了丢肉饼，油可以少放点，这款肉饼出油。
翻个面继续，油煎出来一些了。
丢蘑菇炒软，加入焦糖洋葱。牛肉饼依照牛排思路可以靠摁压反馈熟度，生熟由你。这款饼感觉全熟也不会很柴，汁水丰腴。这会可以把面包坯烤一下了，预热180度，锡纸铺好，放四片黄油，面包切开内芯朝下放在黄油上进烤箱5-10分钟（没拍图）。面包拿锅煎也可以，只是我就俩灶。
芝士片铺上关火，余温烤化。蘑菇洋葱里一点点盐一点点现磨胡椒（大部分盐在肉饼上）有点底味，这时候面包也好了，准备出餐。
由下往上面包–芝士–肉饼–焦糖洋葱蘑菇酱–面包。蘑菇和洋葱堆的多一点，要对得起浓郁俩字。喜欢蔬菜的往盘子边上摆，配角不要抢戏。
嗯……怎么说呢
“入口的一刻这一切都是值得的”
干贝冬茸汤
用料：
20克干贝
200克冬瓜
20克豌豆
15克浓汤宝老母鸡汤
1/2茶勺盐
2茶勺料酒
适量水淀粉
做法：
干贝洗净用清水浸泡2小时以上，在泡干贝的碗中加料酒入蒸锅蒸15分钟，捞出放在案板上用刀背碾压成丝状
冬瓜切成大块，放入锅中加水煮软，用勺子碾成茸
煮冬瓜的锅内加入冬瓜茸、扇贝丝、鸡汤和蒸干贝的水再加适量的水大火烧开煮3分钟，加豌豆煮至豌豆浮起，用水淀粉勾芡，加盐调味即可
快手家庭版怀旧云吞面（含汤底食谱）
这款云吞面的汤底真的超级简单又超级怀旧！

汤底是云吞面的灵魂！阿婆同阿妈成日话好既云吞面汤底，要有鸡壳猪骨大地鱼虾籽，慢慢熬实在等不起。

同朋友一起商量出一款日常5分钟可以搞掂既云吞面，汤底至少比50%街边档既好🤪🤪早餐宵夜都很适合哦！
用料：
若干粒生云吞
1只虾子面
2条（切粒）韭黄
250毫升（既一小盒）史云生清鸡汤
1茶匙大地鱼粉
1茶匙虾籽
适量盐
半茶匙猪油
做法：
将整盒250ml鸡汤倒入小锅，如果喜欢汤多的可以加50-100ml水，开火煮汤
汤中加入大地鱼粉
再加入虾籽，煮沸后转小火煮2分钟，熄火待用。如果觉得不够咸可以加盐。
开大锅煮沸一锅水，煮熟云吞（分量个人喜欢），捞起放入面碗，放入韭黄粒和猪油。然后用同一锅水煮虾子面或全蛋面一个（大食既煮2-3个都得）
面煮好放入面碗，把煮好的汤底倒进去。快手家庭版怀旧云吞面就做好啦！ 汤底真的超赞！
黄花胶的泡发
用同样的方法可以泡北海公鱼胶，赤嘴鱼胶等都是可以的。
用料：
根据自己的需要需要花胶
做法：
泡出一头美美的花胶其实并不难。
先找一口干净的锅把花胶泡一个晚上。
第2天找一口锅烧一锅开水，把花胶丢进去煮三分钟。
捞起来放入冰水中。泡花胶的水越冰泡发出来的花胶会更大，在冰水中泡24小时即可
美美的花胶泡好了，非常的简单，同样的方法可以泡其他的花胶也是一样的，泡北海公，赤嘴鱼胶等都可以的。
泡出来的花胶又大又漂亮，只要整个过程不要碰到油就行了。
炸糕！吃在内蒙古
内蒙古地域辽阔，横跨东北、华北、西北三大地区，东西距离2400公里，南北跨度1700公里，土地国境线长4200公里，地理位置与气候的极大差异，再加上周边少数民族地域文化的影响，使得内蒙古的饮食文化风格迥异，饮食上极有“千里不同风，百里不同俗”的习惯。

       内蒙古清水河的油炸糕以“软溜溜”“黄澄澄”闻名四里。 是内蒙古地区的一道风味主食，吃糕有着“步步高升”的好寓意，所以不管是在过年、过节、还是宴席上，当地人都有吃黄米面炸糕的习惯。这道粗粮细作的极品美味在内蒙人心中有着不可小觑的地位。

        刚炸出来的黄米炸糕是最好吃的，色泽金黄、口感外焦里嫩，再蘸上内蒙古的甜菜糖稀味道简直好吃到无以言表。

        说到这里大家是否早已迫不及待想要跟着我一起学做这道美食了？
用料：
250克（10个的量）黄米面（清水河县宏利元的口感好不苦）
130克温水
适量玉米油
100克豆沙馅（天津耳朵眼豆馅）
一小碟甜菜糖稀
温馨提示：所有的材料某宝都能买到！
做法：
250克黄米面加入130克的温水，边加水边用筷子搅拌，直到没有干粉；
用手揉成柔软的黄米面团；

把黄米面团放在蒸笼布上擀成圆薄片放在铺了硅胶垫的蒸屉上，冷水下锅，上汽后大火蒸十分钟；
冷却到不烫手但还很热（切记：千万不能放凉！否则会失败）

把100克豆沙馅分成10份，滚圆备用；
手沾冷水，把黄米面放在硅胶垫上揉光滑，搓成长条，平均分成10份滚圆，盖上湿布或保鲜膜防干皮；
手不断沾冷水把剂子压扁；
包入豆沙馅，接口捏紧，轻轻按扁，放在硅胶垫上，记住要盖湿布防干皮，中途把油烧热；
油温185度炸糕下锅，先不要翻动，等浮起来就可以翻动了，一会炸糕表面会起很多小泡，炸到两面金黄色即可控油捞出。
刚刚出锅的炸糕酥脆软糯，配上内蒙古甜菜糖稀简直好吃到跳起！
红枣牛奶马蹄糕，要少水，不然难成型！
51放假，老爸和老妈去买面粉~
顺便给我带回来一袋马蹄粉🐴
我：妈，你是想吃马蹄糕所以才买的马蹄粉吗？我没叫你买呀？
我妈：没有啊，你不是喜欢做马蹄糕吗？
我：哈哈哈~
（内心独白：我妈个口是心非的女人
其实父母年纪大了，身体真的不太能承受上火的东西，然后我就给我们家的二老做了这个红枣牛奶马蹄糕~）
奶粉用的还是我给我爸妈买滴中年奶粉，哈哈哈哈，不过真的很好吃耶~
用料：
80克红枣
80克奶粉
400克马蹄粉
150克片糖
5克食用油
400克水
做法：
准备好食材
片糖加250克的水煮化~
奶粉加200克的水煮开~
冷却装盘备用~
先做牛奶红枣马蹄液~
红枣去核切成小颗粒，放一半到盘子装有牛奶液的碗里，加入180克的马蹄粉~
搅拌均匀备用~

再来做片糖红枣马蹄液~
同样把另一半的红枣颗粒放进冷却了的片糖水里，加入220克的马蹄粉，搅拌均匀备用~

圆盘里层抹油~
放进已经加好水的锅里煮开~
然后拿勺子勺片糖红枣牛奶马蹄液进去作为第一层~
待第一层凝固后，加入牛奶红枣马蹄液左未第二层~
依次交替，记得最后一层是片糖红枣马蹄液，成品会更好看哦~
待所有马蹄液加完后，再煮5分钟就可以出锅啦
冷却~


冷却后，按照自己的喜欢的大小把马蹄糕切块就好啦~
一道简单又好吃的红枣牛奶马蹄糕就做好啦
喜欢的朋友们可以试试啦
（61）豆豉辣椒圈
酒店常备菜，5分钟快手菜，口感咸辣。
用料：
2勺老干妈
8个青辣椒
1茶匙盐
半茶匙味精
半茶匙鸡精
2茶匙生抽
1茶匙香油
1茶匙辣油
做法：
辣椒切圈备用，拍蒜。
滑油辣椒圈，爆香蒜，加入老干妈,，放入主料，加入盐、味、鸡、生抽、香油、辣油，炒匀放冷装盘。
爆炒鱿鱼
芹菜炒鱿鱼，虽然很简单，但是对食材---鱿鱼是否新鲜跟关键；其次最主要就是掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候，太短或太长都不行。时间长了，鱿鱼就会老到嚼不动；时间短了，不熟吃了容易生病。

而对于为啥要切花刀，种打花刀的烹饪技法其实不单是为了食材的美观，更主要的还是缩短食材的成熟时间，使热穿透均衡，达到食材内外成熟和老嫩一致。鱿鱼的打花刀要打在有骨的那一面哦~
用料：
2只鱿鱼
1把芹菜（或韭菜或酸菜）
5片姜
5瓣蒜
2勺老干妈
做法：
备好材料
芹菜切段，焯水，过冷河，沥干备用。姜、辣椒切丝，蒜头切蓉。
先处理鱿鱼。将鲜鱿鱼剖开，去掉骨和内脏，再把表面黏膜去除，也可以用刀刮走，目的是去掉附着物和粘液哦。
然后洗净鱿鱼，切花刀。小技巧就是斜切十字花刀哟~

鱿鱼焯水：水开后放入鱿鱼，十秒即可捞起，过冷水（保证口感）。
起油锅，爆香蒜、与姜与辣椒。
倒入芹菜与鱿鱼爆炒，加入老干妈与蒜蓉辣椒酱，少许盐。
关火，出锅。
【阿爷厨房】三丝蒜蓉蒸三叉骨
鼎爷厨房 无得顶！
三叉骨是排骨最靓部位
用料：
5瓣大蒜
适量姜
一茶匙糖
两茶匙生粉
一只猪就三条 俗称三叉骨 大约两斤三叉骨
适量生抽
适量银鱼丝
适量虾干
两三只鲜鱿鱼
做法：
虾干和鱿鱼切丝
三丝混合 搅拌均匀
再加排骨继续搅拌均匀
加生粉搅拌
加油搅拌
加糖搅拌 感觉糖大概融化后
加生抽搅拌
分别放蒜蓉和姜末 均匀洒在上面
水开上汽后蒸二十分钟
加炸蒜片
热过的油（熟油）淋面上
干煸知了猴
蝉的幼虫在我们老家叫知了猴，和蝉蛹不是一种东西，它有四肢有眼睛，行动也很快，从土里钻出来爬树上，脱的皮是中药叫蝉蜕，祛风祛燥，一般皮肤病都要加入这味。从小我们就吃这道菜，小的时候两分钱一个，后来陆陆续续涨到1.2。离开老家了，婆婆每年还是抓了冻上给我们拿来，明目祛风，含有丰富的蛋白质。                                       
说到做法，老家那边一般是油炸，或者更好吃的是油炸完再炒一下，放上干红辣椒，孜然粉，大葱香菜，咸咸辣辣的很香。
我给改良了一下因为有孩子要吃，干煸这种虫类的要多放点油才香！
用料：
很多只知了猴
半根葱
20克蘸水辣
做法：
提前一天化冻
多放一点油，扔几颗花椒进去
用锅铲这样压。
差不多了放点葱，一点盐
倒一点蘸水辣
出锅开吃。
哈哈，发一个变了和没变的图。
苹果慕斯蛋糕
从B站上面看YOUTUBE上面搬运的kafemaru的苹果芝士蛋糕的灵感，减少了芝士的用量，加入了一些煮苹果的糖浆，清爽不腻人～
太好吃了，又做了一次，抹面手残星人就是我😂
用料：
2个苹果
40克细砂糖1
200克奶油
20克细砂糖2
5克吉利丁片
30克奶油奶酪
2片二蛋戚风蛋糕片
适量水
做法：
原方各种配方～
把苹果削皮去核切成小块与苹果皮一起放入锅里，加水没过苹果，加入白砂糖1（40g），开小火，煮到水分差不多没有，苹果变软。（可以加适量的红色素，颜色更好看，也可不加）
苹果块盛出来备用。锅里留下苹果皮加入50g水煮开，关火后捞出苹果皮，加入奶油奶酪搅拌均匀，等到液体温热不烫手的时候加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。
（上图为原方的蛋糕图）

淡奶油加糖打发至还有微微的流动性，加入上一步的液体，继续稍微打发一下～
组装，蛋糕片，慕斯糊，苹果块，蛋糕片，慕斯糊，苹果块由下到上依次放好～
完成～
蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅
灿享艺的馅料真的是断货王！
去年就开始等待的牛奶红豆馅！我超级喜欢里面的红豆颗粒，有别于普通的纯馅！而且不会很甜哦，基本每一种味道都不会踩雷！
反正北海道牛奶红豆和抹茶红豆是我最爱！这次还出了焦糖栗子馅，听说也是颗粒多多啊！
已经搓小手等到货了！
哈哈哈。蛋黄酥30个的量～
用料：
油皮
400克中筋面粉
40克糖
120克猪油
110克水
油酥
300克低筋面粉
75克猪油
灿享艺馅料
200g北海道牛奶红豆馅
200g抹茶红豆馅
装饰
黑白芝麻
两粒生蛋黄
做法：
馅料大揭秘～台湾灿享艺月饼馅料
把油皮材料混合，揉出膜，包保鲜膜静置半小时。
油酥混合，包保鲜膜混合
拿出馅料，分成30份。每份20g。包入蛋黄。用保鲜膜包好防止风干。
油皮和油酥称重，各分成30份。
将油酥包入油皮。进行第一次擀卷，从中间往上下擀，然后把它卷起来。轻轻地温柔地对它，不然破酥咯
进行第二次擀卷。第二次更要轻。虽然我不小心觉得破酥其实没啥关系，只不过烤出来层次感没有那么好！哈哈有追求的可以温柔点。
接下来的动作如视频来做哈～
包入馅料
涂蛋黄液
撒上芝麻
烤箱上下火175度预热10分钟，进烤箱烤25-30分钟。注意上色。
给大家看看我的炉内宝物
内馅就是这个样子啦，北海道牛奶红豆馅
嘻嘻层层分明
流油的蛋黄＋抹茶红豆馅
雪媚娘
雪媚娘的爱好者
用料：
150克糯米粉
35克玉米淀粉
12克木薯淀粉
250克牛奶
28克黄油
65克细砂糖
300克奶油
25克奶油所用砂糖
1个芒果
适量奥利奥碎
1个水蜜桃
2克抹茶粉
做法：
1、牛奶加黄油细砂糖小火煮制砂糖融化，倒出来待温热
2、牛奶温热后加入所有粉类搅拌至没有颗粒过滤到盆里
3、加保鲜膜放入蒸笼大火蒸35分钟，中间没有白色的面糊就可以了
4、等面团不烫手的时候揉几分钟备用


5、这时候可以拿少许面团加抹茶粉揉均匀
6、另外锅里放少许糯米粉炒至微黄成熟糯米粉备用
7、接下来打发奶油，打奶油的盆可以先放冰箱冰冻再拿出来打发，奶油加25克细砂糖打至不流动状态
8、面团分成40克一个的分量，揉面垫和手上加些熟糯米粉，用擀面杖擀成圆形，放到雪媚娘模具上，挤上奶油中间加上自己喜欢的口味再挤上奶油，像包包子一样收口，把多余的面团捏掉，涂点熟糯米粉就可以了
9、做好之后放冰箱冷冻半小时就可以吃啦❤️
10、还是奥利奥口味最好吃
油面筋嫩豆腐鲜汤
冰箱里有什么做什么系列😂
用料：
一包油面筋（买贵的好吃）
一盒嫩豆腐
适量盐
适量五香粉
适量鲜辣粉
做法：
烧开水。

烧水的时候把油面筋在袋子里捏破。

开水烧开，倒入油面筋。

待开水再次沸腾，油面筋煮软之后放嫩豆腐，五香粉，鲜辣粉，盐。

煮开。关火就可以吃了。
鲜奶油奶酪牛奶吐司（面包机版）
做这个吐司纯粹是为了消耗冰箱里的存货，半块奶油奶酪，半盒鲜奶油，给女儿冲的婴儿奶粉（对的，婴儿奶粉），一口没喝，不想浪费也放了点在面团里，自己凑了凑做了这个吐司，做好失败的准备，结果出来的面包很好吃，大爆头一个
用料：
500克高粉
164克奶油奶酪
150克鲜奶油
60克-70克牛奶（我用的婴儿奶粉冲的奶）
两个（104克）鸡蛋
70克糖
一小撮盐
6克酵母粉
适量黑芝麻，瓜子仁，蔓越莓干等坚果和果干
做法：
把除了盐和酵母粉其他材料放进面包机桶，揉面10分钟。
加入盐和酵母粉，如果想做加料的，可以放一些坚果果干在投料盒里，选一个你平时用的面包程序，就等着吃吧。
我用的是澳洲的松下面包机，应该是很老的一个型号了，国内估计没有，大家就选一个平时用的面包程序，比如说甜面包程序之类的应该都可以。
暖暖的红枣奶茶
冬天里来一杯暖暖的红枣奶茶，当中不仅有红茶的淳厚，还有浓浓的奶香，配上甜甜的红枣，简直妙不可言！简单健康又营养哦！
用料：
500ml左右饮用水
5g（可按口味适当增减）红茶
50ml（可按口味适当增减）黑白淡奶
一勺炼乳
一勺白糖
5颗（可按口味适当增减）红枣
做法：
准备好材料。
将500ml饮用水放入奶锅中煮沸（水会在沸腾过程中蒸发掉一些，所以不用担心量太多）。趁煮水的时候可以将红枣去核掰成小瓣备用。
放入红茶，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮到茶汤呈明亮的暗红色。
将茶叶滤干净。此时可转成小火。
加入一勺白糖。如果想要奶香更浓郁一些又不太嗜甜的朋友，可以多加炼乳，少放或者不放白糖。
加入一勺炼乳。
加入红枣和黑白淡奶（黑白淡奶的量直接影响奶味浓淡，所以大家可以根据爱好酌情增减）。
保持小火加热，不用煮开，否则会像这样冒泡泡，影响美观。待温度升高后即可出锅。
成品。
意大利肉酱面
用料：
两人份意大利面
500克牛臀肉末
两个西红柿
半个洋葱
适量番茄酱
10克黄油
黑胡椒
糖、盐
做法：
烧锅开水，水开后下意面，按照包装说明的时间煮熟捞出，淋少许橄榄油拌匀防粘
肉末用盐，淀粉，料酒稍微腌一下，洋葱切丁，番茄去皮切块
黄油入热锅，融化后下肉末
肉末翻炒至变白下洋葱，洋葱变透明后下番茄
番茄软烂后下番茄沙司找足番茄味，再用糖盐调至自己喜欢的口味
将意面倒入锅中拌匀，装盘，撒黑胡椒
红糖番薯姜茶水
热！红糖番薯姜糖水，消暑润肠，冷热皆宜，老少都爱喝🌻
用料：
2片还是随意量姜
1个还是随意个红薯
1条还是随意量黄片糖
做法：
1、番薯削皮切小片，泡水后倒掉；
2、生姜适量，去薄皮，拍片备用。
1、小块番薯和水比例，按爱喝糖水还是喜吃番薯，调节水比例；
2、喜浓姜味，生姜片量多放；
1、番薯块在陶瓷煲炖软熟，加一条红糖片（红糖粉）还是随意量；
2、糖融化入味，试食甜味后，开大火后熄火静置余温继续焖。
1、红糖姜水对女孩子例假等有用；
2、番薯润肠通便，适合老人家和小朋友哈😊
以假乱真的蟹黄小酥肉
二师兄身价倍增，有点消费不起，退而求其次，买点杏鲍菇做个素肉，物美价廉😃
用料：
2只杏鲍菇
2个鸡蛋
100克玉米淀粉
适量味椒盐
2勺蛋黄酱
做法：
杏鲍菇洗净，切长条备用。
打两个鸡蛋搅拌均匀，1:1加入清水，再加入100g玉米淀粉，味椒盐若干。
将杏鲍菇放入鸡蛋糊中浸泡，锅内加宽油烧至6成热，一根根放入包裹鸡蛋糊的杏鲍菇，小火炸至表面微黄后捞出。
中大火将油温加热至8成热，倒入杏鲍菇进行复炸，炸至金黄色后捞出滤油。
重新起锅，加入底油，低油温时加入两勺蛋黄酱(咸蛋黄也可)煸炒，小火炒化咸蛋黄。
加入杏鲍菇进行翻炒，杏鲍菇均匀的裹上咸蛋黄后即可出锅装盘。
椒盐小麻饼
椒盐麻饼算是川渝中秋的一大特色。一到中秋，随处可见。以往每年都会买上一些，而今，一近中秋，就会忍不住琢磨：这玩意儿究竟是怎么做的呢？关于麻饼制作的介绍少之又少。去年琢磨了一款，感觉不尽如人意，今年继续。馅料如一般月饼，可以有多种变化，椒盐算是经典而必有的一种。最让人费尽思量的是那皮儿，究竟是什么配方如何制作的呢？而且表面极为平整，没有半点凸起。谁能让我到麻饼厂参观一下啊？琢磨了又琢磨，最后在老书上寻了一个月饼皮料的配方，按照自己的设想操作。最后的模样虽也是沾满了芝麻，却还是离真正的麻饼有点距离。
用料：
#饼皮
100克普通面粉
1/4小勺小苏打
30克白糖
10克麦芽糖
30克花生油
适量白芝麻
#馅料
150克椒盐馅
做法：
皮料
将少许水加入麦芽糖中
搅拌均匀
倒入白糖中，搅拌均匀
加入小苏打，搅拌至溶化
加入油
搅拌至充分融合
加入面粉
拌匀成软硬适度的面团，松弛20-30分钟
馅料和表面装饰
将馅分割成10等分
皮也分割成10等分
按扁
包馅
收口，搓圆
拍成扁圆饼状
将顶面放在芝麻中粘满芝麻
摆入烤盘
将一个平底盘（这里用了派盘）放在表面
放入烤箱，中层，上下火200度，烤20-30分钟
表面呈黄褐色，出炉
北鼎焖焗锅食谱｜香辣排骨锅
用料：
1000克排骨
45克郫县豆瓣酱
20克辣腐乳
15克蚝油
3克老抽
15克黄酒
10克姜片
15克葱白段
一头大蒜
8-10个干辣椒
3克干花椒
2片香叶
2个八角
18克冰糖
适量食用油
800克开水
15克藤椒油
20克辣椒油
8克淀粉
50克水
做法：
准备以上食材
做法：
1.排骨洗净用冷水浸泡30分钟以上，再冲洗几遍，捞出控水。

2.锅里到少许油开火烧热，开中火，把排骨放入锅里煎到两面金黄。
1000g排骨一锅煎不完，要分两次煎。
3.都煎好后把锅里的油全部倒出来，排骨拨开加入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、八角、香叶和冰糖炒香。
加入豆瓣酱和腐乳炒香
加入老抽、黄酒和蚝油炒匀
 4.加入800g开水中火煮开后转小火焖煮1小时左右
打开锅盖把火调大一点收汁，倒入水淀粉翻匀（淀粉和水提前搅匀）
淋入辣椒油和藤椒油
撒一把青蒜叶就可以上桌了
成品
配米饭
收过汁排骨香辣浓郁，最是下饭。
⚠️如果再加多量的水煮开，把料渣滤掉，用来煮面也是很好。
煮面吃
这一锅甚至可以用来当火锅锅底，味道足足的
也可以加些土豆、豆角、豆腐等食材来炖
宫廷猪手
坐月子的猪脚姜做法有点复杂～这个宫廷猪手有猪脚姜的味道但不会很油腻，酸酸爽爽的！赞！
用料：
两只猪手
两瓶宫廷醋
250g子姜
少许盐
少许糖
做法：
飞水
过冷河
爆炒子姜，加入猪手，炒至香味飘出。
倒入瓦煲，因为是用醋来煮，所以不要用金属的器具哟
宫廷醋！出场啦
倒倒倒～～如果想要甜一点可以加点糖
基本上两瓶醋就可以弄两只猪手啦～～大火至沸腾，转小火。20分钟就可以啦～～时间太长会变软就不太爽了。
prawn cocktail鸡尾酒大虾沙拉
这是到70年代非常流行的沙拉，偶然吃到就让人印象深刻，用自己更简单的做法还原了这道菜。最近天气开始变热，做到沙拉解解热也是不错。
自制的玛丽玫瑰酱配上爽口清脆的大虾，太惹口了！
虾仁我不建议大家买熟冻虾仁，那种虾肉很老并且味道也差一些，有条件可以买新鲜的大虾，或者生的冷冻虾仁。
关于沙拉里的小蔬菜大家如果不喜欢某个，可以随意的替换～
虽然它叫鸡尾酒大虾沙拉，但是内里的成分并没有酒，只是它刚好装在鸡尾酒杯里而已噢。
沙拉系列：
三文鱼热沙拉https://www.xiachufang.com/recipe/102935001/
泰式鸡肉沙拉https://www.xiachufang.com/recipe/102755491/
wechat：ch_lovescc
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用料：
20-30只去壳大虾
半个黄瓜、胡萝卜、牛油果
⬇️玛丽玫瑰酱
40g蛋黄酱
30g淡奶油
20g蕃茄酱
10g韦斯特伍德酱/辣酱油
10g柠檬汁
做法：
去壳大虾煮熟，煮30s左右，然后送入冷冻室，放半小时，快速冷却。（这一步骤会让大虾变得很脆）
下面来调制玫瑰酱：把上面写的酱汁材料全部混合，搅拌均匀。
切搭配的蔬菜，切成小粒，我额外加了腰果 真的好吃～大家可以试试看，用盐焗腰果。
放入冻好的大虾，和酱汁一起搅拌均匀。
然后装饰一下，就做好啦！可以宴客噢！
无糖胡萝卜咸吐司
这几天老爸的血糖指数一直飙高不下，于是只能住院调理，昨天晚上老爸突然想吃咸面包，额……这阵子黄梅季，江南天气的那个潮湿啊……我实在没信心能做好面包，于是跑了三家面包房企图找到一款不含糖份的咸面包。可是，回答我的都是没有！于是我只能硬着头皮上了，回家把仅剩的500克白燕高粉搜剐了出来……整个过程忘记拍照了，先记录一下，以待下次完善。仅以此包献给老爸，以求老爸品鉴后提出意见再修改！
以下是2个450克吐司盒的量
用料：
500克高筋面粉(白燕)
6克盐
5克酵母
300克冰矿泉水
30克胡萝卜渣(原汁机榨汁后的渣)
15克黄油
做法：
除黄油以外材料放面包机混合成团，我的面包机揉面容易发热，所以我用了冰水，并在面包桶和机壳间四面各放一块这样的冰袋，这个冰袋是买烘焙材料时卖家放在盒子里的，没扔利用起来了😂
面包机揉面一个程序20分钟后取出手揉，实在太热了，挥汗如雨啊，15分钟看看还没到完全，撑出的膜还不够薄，我怕再揉面粉温度会太高，所以不管了，就这样的状态放冰箱冷藏发酵
第二天早上起床后从冰箱取出回温，取出揉圆稍稍排气，均匀分成6份
二次擀卷后放入吐司盒中，这个天室温就30度了，不需要开发酵功能，盖上保鲜膜常温进行第二次发酵。
1个小时50分钟后面团已经涨到8分满了，烤箱180度预热
180度烤了45分钟出炉还是白白的，颜色没那么诱人，但想着嫩嫩的表皮更健康就没再加时烤！本以为没加糖又没揉到完全扩展的吐司会涨不高，嘿嘿，没想到涨得也还不错。等凉了就去孝敬父亲大人😂
蒸香肠
每到年前家家户户都会灌香肠，灌好的香肠就迫不及待蒸上了～
用料：
1根香肠
做法：
香肠洗干净切薄片，盘子里摆成花瓣状。
开水蒸锅里蒸5分钟就可以了，超级简单啊～
冰箱里面寻宝——番茄虾焗饭
想吃炸鸡，冰箱里没有……于是做了这个
用料：
1个西红柿
5只虾
半碗（别吃多了，胖）米饭
越多越好吃芝士
克盐
做法：
其实这个真的炒鸡炒鸡简单，先把番茄切小块
冷锅热油，放下番茄，翻炒，加盐
炒出汁
关火
把米饭铺进碗里，平铺，我真的觉得不要放太多米饭了，但是你真的想吃饭也行
然后把番茄和汁一起淋进饭里

（接着，如果是非常喜欢芝士的朋友，可以先铺一层芝士，这一步也可以省略）
把虾放进碗里，然后把芝士铺满，盖住

烤箱预热
放进烤箱，上下火165，20分钟（根据每个人的烤箱性格而定）
简易炸鸡排
炎炎夏日，没事的时候，在家，和家人像都教授和全智贤一样，炸鸡和啤酒，，还满惬意滴，而且做法简单，易学易懂，香喷喷的尼……
用料：
两片鸡胸肉
一个鸡蛋
500g淀粉
两勺酱油
一勺盐
一勺黑胡椒粉
一勺鸡粉
一勺香油
1kg植物油
做法：
将两片鸡胸肉用刀轻轻地在两面密密麻麻地划，以便把筋切断，炸时不易卷。
把事先准备好的酱油，盐，黑胡椒，鸡粉，香油与加工好的鸡胸肉用手搅拌和匀，腌制十分钟。
趁腌制的十分钟，把鸡蛋搅匀形成蛋液，放在一旁。把面粉准备好。
把植物油倒入锅中，大火，等油热起来，
把腌好的鸡胸肉放入蛋液中沾满均匀，在裹上一层面粉，待油热后放入锅中炸
在炸时，把肉翻一面，炸均匀，炸至金黄就搞定了，不过需要炸熟哦。。这样就搞定了。
香煎滑嫩鸡胸肉（微博@健身厨男版）
微博上 @健身厨男 的方子 好吃到不行 
分享下~
用料：
鸡胸肉
盐
生抽
黑胡椒
淀粉
可放可不放油
做法：
鸡胸肉横切两半或三半
用适量盐、生抽、黑胡椒、淀粉抓匀腌制
盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏腌制15分钟，时间宽裕可腌制30分钟以上，更入味
不粘锅大火烧热（油可放可不放），放入腌制好的鸡胸肉
立马盖上盖子转中火，形成烤箱的氛围。两面各煎两分钟
开盖，完成
吃！
什锦番茄蔬菜汤
秋冬季节来了，不管什么时候喝上这么一碗热热的汤，满足感悠然而升～
用料：
西红柿、黄瓜、玉米
口蘑、胡萝卜、茄子参
葱姜、油、盐、白胡椒
做法：
食材准备好；
少油炒葱姜，放入西红柿；
加入水、玉米；
易熟的蔬菜后放，开锅炖个3分钟后关火，加入盐、白胡椒调味。
蔬菜就用时令的就好，家里有高汤更好啦，味道会更鲜美～
茄香榆耳
初次见到榆耳是在一个线下课程中，榆耳是凉拌的。又脆又有嚼劲，很有口感。自己回到家中也做了凉拌榆耳，于是我固有的思维模式框住了自己，认为榆耳只能凉拌。突然有一天一位朋友与我分享了椒香榆耳，我才想到榆耳是可以炒着吃的。就创意出了这道菜。
用料：
榆耳两朵
长豆角3根
茄子1个
辣椒粉适量
片香叶1片
生姜2片
花椒少许
做法：
榆耳泡发12小时后斜着切片，放入事先放有花椒、香叶、八角的开水中煮3到5分钟。捞出立刻用冷水冲洗干净待用。
热锅里放入油、辣椒面、姜片炒香后加入茄子，待茄子炒变色后加入豆角，煸炒差不多七八分熟的时候加入榆耳稍微炒一下。再加入适量的盐、生抽调味即可。
自制泡菜
喝粥的时候，大口吃肉的时候，总是想着搭配一些爽口的小菜。
买来的，不是咸了，就是甜了，要不就是没有香味儿。
趁着蔬菜应有尽有的时候，腌上这么一瓶，随吃随拿。
即便是不吃，看着也赏心悦目。
用料：
高度白酒 盐 圆白菜 胡萝卜 心里美萝卜 白萝卜 嫩青椒 芹菜等 冰糖 矿泉水花椒
做法：
蔬菜洗净用盐腌制
胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子也切条
将圆白菜撕成片
矿泉水加入盐、花椒、冰糖入锅煮开，待汤放凉后倒入坛子中，将腌倒制好的蔬菜倒入，封口前倒入适量高度白酒
香橙小方
适合12个月以上的宝宝，可以换成孩子喜欢的水果，特别的Q弹，宝宝吃一口就喜欢上了
用料：
180克牛奶
适量椰蓉
30克玉米淀粉
1个橙子
做法：
看图
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看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
干锅兔
从不介入红案的我，今天列外，因为今天一个人在家，特别想好好吃顿饭……
用料：
两个退兔子肉
1个洋葱
1根莴笋
2个青椒
各一点点泡海椒泡姜大葱节
做法：
配料：洋葱、莴笋、青椒、大葱、干辣椒节、泡海椒泡姜、一坨火锅底料（关键）
兔肉切丁（大丁）马上盐和料酒（10分钟）加干淀粉、生抽揉捏均匀后加适量食用油揉匀，备用！
一锅开水，放入揉捏好的兔丁绰水，沥水备用！
这一步忘了拍照😣😣热锅下油，依次加入泡椒泡姜，豆瓣酱少许，火锅底料，花椒，干辣椒、炒香后加入少许水（汤）一勺白糖提鲜，然后放入准备好的配菜炒香，再放入兔丁，起锅前加一点鸡精就👌
海蜒肉沫蛋炒饭
简单易学，美味又有营养的炒饭，你也可以来试试。
    凡是品尝过我家这款秘制炒饭的人，都是赞不绝口的呵。
    猪肉、鸡蛋都是大家非常熟悉的食材，这里重点介绍海蜒。
    海蜒，系鳀鱼一类幼鱼，是食用鱼之最小者，主要产于浙江宁波象山县，并以渔山列岛清水海域所产海蜒质量最佳，故称渔山海蜒，是宁波著名海特产品，有200多年捕捞历史。
    海蜒系中、上层鱼类。渔山海蜒加工方法很考究，采用大锅将水煮沸，倒入鲜鱼，待水沸后立即捞出薄摊于竹簟上、晒干后拣去杂质，去除碎末，即为成品。渔山所产海蜒，以质地干燥、包泽明亮、外观整齐、味鲜香浓、咸淡适口著称，为海味中之珍品，旧时候宁波水产市场有“渔山海蜒不到货，不开称”之说。海蜒在清代被诗人李邺嗣称作“海咸”，且有诗说“一瓶蟹甲纯黄酱，千箸鱼头细海咸”。
    海蜒按个头大小或开眼不开眼分为粗桂、中桂、细桂三种，其中以细桂为最佳。 “细桂”长2厘米余，眼部呈一黑点、俗称“眯眼海蜒”，因数量少，故较名贵；稍长如火柴梗者，长3-4厘米，称“中桂”，体长在6-8厘米者，称“粗桂”。一般地说，海蜒 个体越小，质量越佳，价格越贵。
    经加工后的海蜒，味鲜美，色白，可作多种菜肴，其中以做汤为多，鲜香，味美，盛夏季节更加适宜。亦可炒蛋、炒饭、拌咸菜等，即使纯海蜒亦不失为下酒佳肴。
    海蜒营养丰富，含脂量高达26%至30%，为一般鱼类的近十倍。海蜒味咸，性温，清热，止泻，在民间还有用来治疗慢性肠炎、肺结核等疾病。海蜒还含有丰富的蛋白质、钙以及无机物，是对孩子的生长发育，更年期女性的骨质疏松症，胎儿骨骼的形成和孕妇骨成份的补充有极大帮助的食物。
用料：
米饭
海蜒
猪肉沫
鸡蛋
胡萝卜
小葱
芫荽（香菜）
盐
胡椒粉
味精
植物油
做法：
米饭用电饭锅煮熟，或用蒸锅蒸熟。蒸熟的米饭更适合用来炒饭；
准备适量上等海蜒；
热锅内加入适量植物油，用小火慢慢炸香海蜒，色泽变金黄即盛出备用；
准备适量上好猪肉沫；
用适量植物油将肉沫炒熟炒散，盛出备用；
胡萝卜切丝，稍绰水，备用；
小葱切碎，备用；
香菜小段，备用；
鸡蛋打在碗内，加适量盐和胡椒粉（依个人口味，也可什么都不加），搅散；
锅内放入适量植物油，可稍多一点，七八分热时，倒入鸡蛋液，适量煎一下即可；
鸡蛋煎好后可不用盛出，依次加入海蜒、肉沫、胡萝卜，煸炒片刻；再加入热米饭翻炒；最后加入盐、味精、葱、香菜，适当翻炒几下即可出锅。味精也可依据个人口味不添加。
陈皮金桔雪梨瘦肉汤（化痰止咳）
陈皮是由晒干的橘子皮制成，是中医中一味性平味苦的药材，具有止咳化痰、理气和中、化痰燥湿、养肺止咳等功效。

自己腌制一年以上咸金桔，化痰止咳。

加以雪梨瘦肉煲成汤，秋冬季天气干燥，饮用此汤，对预防咽喉不适非常有效。
用料：
2个雪梨
300克瘦肉
1片陈皮
3个咸金桔
做法：
猪瘦肉切小块。
雪梨去皮切块、陈皮泡水备用。
陈皮用水轻轻泡软，用刀刮去内里白囊。（陈皮留白者补胃和中，去白者消痰泄气”。简单解释就是，陈皮可以入肺胃。留白可以治疗脾胃。去白就有化痰止咳的作用，可以治疗肺病。）
咸金桔是年桔腌制的，年头时腌起，年底就可食用，腌制时间越长越好。
所以食材放入炖盅，金桔开边，金桔籽可以出味（金桔籽味苦,性平,既可以散寒,又能燥湿,具有理气解郁,化痰消痰的功效。）
加纯净水5饭碗，炖2个半小时。
炖煮时间结束，汤水甘甜，咸金桔带咸味，不需要加盐。
汤水飘着香浓的陈皮味，饮后口腔回甘，喉咙瞬间舒服！
三杯鹅
妈妈的拿手好菜
用料：
一只鹅
一斤白醋
一斤酱油
一斤砂糖
做法：
大锅烧红，放油，把配料全倒进去，鹅放进去翻炒，注意火候
注意不要烧焦
。。
。。
全麦面粉无油无糖香蕉核桃麦芬
女孩子喜欢各种甜点，但吃完怕长胖又后悔，自己做一些热量糖分都相对低的就好一些啦！
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
50-60g水
70g全麦面粉
3g泡打粉
2个核桃
适量蔓越莓蓝莓干
做法：
熟透的香蕉压成泥
加入一个鸡蛋和50-60g的水搅匀
加入70g全麦粉和泡打粉
用硅胶铲适当翻拌到看不见干面粉，不要过度搅拌避免成筋
加入掰碎的核桃仁喝适量果干稍微翻拌
倒入蛋糕纸杯中9成满以上，因为这样烤出来才会有麦芬的大脑袋形状
烤箱180度预热后烤30分钟
成品真的很漂亮哦，稍微凉凉可以享用美食啦！喜欢吗？做起来吧！
今天又用黑全麦做了两个，其它配方和之前的一样，之前步骤里没写泡打粉什么时间放，这次补上，和面粉一起放😄