xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五彩咖喱南瓜
用料：
一小段胡萝卜
300克南瓜
60克洋葱
半个虎皮青椒
1个杏鲍菇
3勺椰浆
1小勺咖喱粉
4克盐
6克糖
做法：
将所有食材切成小块或片
南瓜切片
准备好椰浆和咖喱粉
锅内加少量油，放入洋葱和胡萝卜爆炒
加入南瓜和盐煸炒，盖上锅盖闷3分钟
加入杏鲍菇和虎皮青椒煸炒
加入椰浆和咖喱粉，糖，少许水翻炒一下
盖上锅盖闷5分钟出锅
大骨蘑菇汤面
鲜美营养，老公吃了一大碗，汤也咕嘟咕嘟喝掉了～
用料：
平菇猪大骨
小葱细面条
白酒姜
鸡精盐
油糖
做法：
猪大骨泡水20分钟 出血水。捞出放锅里，加冷水、姜片煮开，倒白酒。血沫撇掉，煮至没有血沫出来。
大骨捞出洗净。热锅倒油，炒香姜片，放大骨翻炒，沿锅边喷入白酒炒香。添热水至盖住大骨，加盐调味。
倒入高压锅压20分钟。
放入平菇煮熟，加葱白增香。加鸡精糖调味。

面碗放小葱花、盐鸡精糖，冲入滚开的大骨汤。
一边把煮好的细面捞出，放进面碗。夹两块肉、平菇做浇头。
东北下饭菜-烀豇豆咸菜
东北下饭菜-烀豇豆咸菜
夏日到来，天气炎热，吃了烀咸菜配上碗大米水饭，或者高粱米水饭，那叫一个香。

家有俩娃，平时忙叨叨，日理万机，记忆力直线下降，写了菜谱留作日后翻看方便。不喜勿喷。
用料：
勺老抽1
勺生抽1
勺蚝油1
做法：
肉皮冷水下锅，开锅两分钟，取出来，去油脂，猪毛，切条备用。
豇豆，芹菜，尖椒，香菜洗净，控干水份。控干水份。控干水分。豇豆，芹菜切成你想要的长度，长度随意。
姜片，八角，干辣椒准备好。
花生米泡水一小时，不泡也可，口感略有不同。
锅放油，比平时炒菜多一些，下姜片，干辣椒，八角，榨出香味。
放入肉皮翻炒两分钟加入生抽，多一些，比油量要多。
加入芹菜，花生米，翻炒五分钟。
加入豇豆，翻炒3到5分钟，有加土豆的这部一起加，小土豆不用去皮，大土豆切块也不用去皮。
加入辣椒翻炒五分钟。
加入香菜翻炒后，大火一直收汁。此时看酱油的状态，一直收完为止，如果菜没熟，适当加少量生抽继续收即可。
直至尖椒变软，所有菜上色，这时可以加点蚝油，觉得颜色淡的加点老抽提色。
一道美味的烀咸菜出炉啦，配上点大米水饭，高粱米水饭，胃口大增。
红豆薏米粥
水放少了点😒
用料：
克薏米
克冰糖
克红豆
糯米
做法：
红豆薏米泡三小时以上
加上糯米，白糖适量，电饭煲煮四十五分钟
杏仁饼干
用料：
120克低筋面粉
72克黄油
60克糖粉
12克蛋液
0.5克小苏打
12克杏仁粉
5g奶粉
20g杏仁片
做法：
软化黄油、糖粉和蛋液倒入主锅速度3-5。20s混合成团。揉面2分钟后搓成圆柱状 。
包上油纸～放冰箱冷冻不超过30分钟～按下去不是很软即可
切片后放上杏仁片即可～切的1cm左右厚一点 180℃烤18分钟即可（自己看下上色不要烤焦了）
味道很赞很香浓
干锅土豆片
土豆富含碳水化合物、还含有膳食纤维和钾盐、有助于排毒瘦身、消除水肿
干锅土豆是我家常做的一道家常菜、孩子太挑食、确唯独对这道菜毫无抵抗力
用料：
200克五花肉
5个圆土豆
半个洋葱
2根青红辣椒
2根香菜
各1大勺豆豉 豆瓣酱
10粒干花椒
适量姜、蒜
适量生抽 
适量老抽
1小勺盐
1勺料酒
1小勺鸡精
适量孜然a
做法：
准备好所需食材
五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用
切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出
炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒
下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生
接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成
【娃】- 鸡茸山药菠菜粥
娃是个喝粥大王
不爱吃菜
所以尽心全力的制作各种粥品
今天做的咸味的
也可以加入牛奶、淡奶油做成浓汤款吧
用料：
半块鸡小胸
一小段山药
适量大米
少量菠菜叶
1片姜
适量盐
几滴食用油
做法：
鸡小胸半段切块，山药一小节，切块
鸡胸肉+部分山药+水，搅拌机打碎
打成泥状（因为孩子不喜欢块的肉，接受的话直接用鸡丝就可以）
准备适量的大米放入粥锅，倒入打好的泥，再加入剩余的山药块（大孩子了还是需要些口感）
补足适量的水，+一片姜，+适量的盐，+几滴食用油，用筷子搅拌均匀。
煮好后白白的，适合一些只吃白色食物的小孩们
菠菜叶开水汆烫后切碎。
喝粥的时候再加入菠菜泥混匀即可。
来来尝一尝
平底锅烤蘑菇
用料：
适量白蘑菇
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
平底锅内放入少量橄榄油，把去蒂的蘑菇头朝下排好，盖上锅盖开小火烤几分钟，等看到蘑菇盅里接满了鲜美的蘑菇汁，关火，撒上盐，再碾磨一些黑胡椒碎调味即可。
笋干菜红烧肉
用料：
500g五花肉
200g笋干菜
2大勺生抽
1大勺老抽
少许盐
少许大蒜
少许姜
做法：
笋干菜泡水一到两小时
五花肉切块 较大块段
热油锅 加入姜 蒜 少许红辣椒 煸炒后倒入猪肉 炒至表面变白色 加入少许水 水烧开后 捞出猪肉和作料 将浮渣水倒掉
再次加油 中火 倒入梅干菜略炒一下 转小火 倒入猪肉 加生抽 老抽 翻炒后将梅干菜置于猪肉下层 加水刚好没过猪肉 盖锅盖小火焖
水开之后 开锅加入盐 糖 再小火焖煮15分钟 开锅尝试口味 酌情加料或者加水。收汁装盘即可。
辣白菜炒饭
用料：
6小根牛肉肠
辣白菜
白米饭
辣白菜的汁
1根芹菜
5朵香菇
2个鸡蛋
盐
做法：
准备工作：将香菇用温水泡发
将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用
坐锅，倒油，将鸡蛋炒碎，盛出备用
再次坐锅，倒油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可
最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒均匀即可
四季豆焖饭
用料：
一小把四季豆
1杯大米
2块培根
3瓣大蒜
1个青椒
一小碗玉米
1个洋葱
5片姜
一小碗猪肉
做法：
四季豆掰成小段，肉切片/条，随意，培根切小块，洋葱切小块，辣椒小块，玉米粒（不切了[调皮]），大蒜切碎，姜切末。
肉切片，放少许盐、生抽，淀粉拌匀腌制一会。
热锅放油，爆香姜蒜，放培根，炒出油炒香盛出。 洗锅放油，爆香姜蒜，放一点点豆瓣酱，炒一下，下肉片，炒散放一点料酒，变色盛出。
洗锅放油，放洋葱，炒透明，下辣椒炒匀，放点点盐炒出香味。再下四季豆炒，加生抽，稍微多一点，再加玉米粒，放一点水炒。下肉片和培根，一起炒匀。 
米放电饭煲，菜均匀倒上面，放水，水稍稍漫过米。 可以拔开菜看看水量。电饭煲走一个煮饭模式。煮好后，放一些葱花，拌匀开吃。
酱鸭舌
甜味和辣味俱有的酱鸭舌哦。喜欢甜辣的亲，不妨大胆一试。当零食很不错。不喜欢太甜的亲，可以将糖减5克。特别喜辣的，可以再加一个辣椒，不喜欢辣的，可以省去。
用料：
300克鸭舌
30克料酒
20克冰糖
2片姜
30克生抽
5克老抽
1个八角
1段桂皮
1片香叶(可省)
1支干辣椒(剪小段，可省)
150克水
做法：
将300克鸭舌放入网兜，网兜入主锅，卡住，加水至网兜的一半，设置5分钟，50度，速度5。清水冲洗干净，将鸭舌放网兜沥干备用。
将鸭舌，2片姜，20克冰糖，30克料酒，30克生抽，5克老抽，八角桂皮香叶干辣椒各一，150克水，放入主锅。设置23分钟，Varoma，反转，小勺。
剩3分钟的时候，打开量杯盖，收汁。
设置3秒，反转，速度2.5上色。
起锅盛盘即可享用。
茶叶蛋
今天，我们来推介一种风味小吃——茶叶蛋。
营养的鸡蛋加入了茶叶的清香，既可以做餐点，又可以当零食，可谓是实用和情趣都兼而有之。
用料：
5个鸡蛋
一小把茶叶
3粒大料
适量甘草
一小块桂皮
适量盐
适量冰糖
适量酱油
做法：
把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟
捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来
电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材
设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上
茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜
香甜奶油蜂蜜烤板栗-烤箱版
用料：
500g板栗
250g淡奶油
100g蜂蜜
2张锡纸
做法：
准备好材料，板栗洗一遍放到水中煮开关火，捞出来沥干水分。
蜂蜜加入淡奶油中搅拌均匀，也可以用一半蜂蜜一半细砂糖。
沥干水的板栗用刀在板栗的顶部切一个十字型，不同板栗要使用不同切法，我用的是锥形小板栗，所以我选择用顶部十字切法。
如果是这种扁的板栗只需要用剪刀或者小刀在板栗背部轻轻划开一刀就行了。
切好的板栗全部放在蜂蜜淡奶油中，浸泡1小时。
用锡纸把烤箱烤网包好。为什么用烤网而不用烤盘，因为除了需要颜值高，也方便在中途的时候再在板栗上面刷一点蜂蜜淡奶油。如果用烤盘就不是每粒板栗都立起来头开口处向上了。
依次把板栗整齐的排列好。烤箱预热上下火200度，烘烤30分钟。
30分钟齐齐开花🌼的小板栗出炉了，如果喜欢味道浓郁一点可以在烤箱20分钟后把板栗拿出来用刷子在板栗开口处再沾点蜂蜜奶油进入。因为我的板栗浸泡了1小时所以很有味道了，没有在中途再沾蜂蜜奶油。
烤好的板栗最好趁热吃，这样口感更好。
板栗可以很轻松整颗剥出来。
下面是2种不同形状的板栗开口切法。这是锥栗，呈锥形圆球状，这种板栗适合用十字开口切法。
这种是扁形板栗，这种板栗一面呈半圆状，一面扁平，这种板栗适合用一字开口切法。
抹茶鲜奶慕斯
适合初夏的那一抹小清新
用料：
克抹茶粉4
克牛奶10
克淡奶油450
片鱼胶片2
克糖粉40
奥利奥饼干
做法：
1.把奥利奥捣碎之后加适当的黄油放入模具，冷冻一个小时左右.
2.吉利丁泡软，温水把抹茶粉打匀，加入淡奶油200克，加入软化片吉利丁倒入模具，同样的步骤做鲜奶只是不要加抹茶就OK了！
洋葱青椒牛肉粒
15分钟快炒，成就开胃美食
用料：
80g牛肉粒
半只洋葱
一个大青椒
3勺黑胡椒酱
少许胡椒粉
少许料酒
做法：
准备食材：洋葱半颗切丝待用、大青椒一个切小块待用、牛肉80g切方块粒待用。黑胡椒酱（没有的话可以用牛排酱代替，推荐图上品牌）、黑胡椒研磨粉少许。
大火热锅，稍后调中火，倒入适量油，待热后下洋葱丝煸炒，至洋葱散发香味。
倒入牛肉粒，加上些许料酒，翻炒2分钟，炒至牛肉变色。倒入青椒，翻炒2分钟，加入黑胡椒酱2-3大勺，依据个人口味增减。撒一些黑胡椒研磨粉增香。
开大火翻炒1分钟，试试味道，喜欢脆爽口感的，加入味精翻炒后，可以就此起锅；喜欢酥香口感的，加适量水小火闷烧5分钟，加入味精后起锅。
鸡公煲
这道菜需要配两碗米饭！米饭预警！！！
用料：
鸡腿
四川麻辣火锅底料（酱类）
葱、姜、蒜
干红辣椒
酱油（老抽）
料酒
茼蒿
苕粉
木耳
洋葱
做法：
鸡腿切块，加入少许老抽，火锅底料随心所欲（喜欢辣就多加），切条切片切块的葱姜蒜，料酒，拌匀，腌一个小时。
干红辣椒，剪成块3厘米左右的条
热油，5成热左右加入辣椒炒香，加入少许火锅料，炒香
放入腌好的鸡腿肉，翻炒2分钟左右
另起一锅烧水，加入炒好的鸡腿
鸡腿5成熟的时候，加入粉条，菜类
至全熟，断火，出锅
撒芝麻香菜，装饰，完成
~火烧云~ 吐司创意新吃法！
绝对的高颜值餐点！
如此高bigger的吃法简直太有创意了！
咬一口下去，软绵绵的真的好似云朵一般~
而且，做法真的超！简！单！
用料：
一只鸡蛋
一片面包片
一勺糖或盐
做法：
分离蛋黄，蛋清中加入一勺糖或盐
蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡状态，
即倒置不流动，用勺子挖起呈块状。
高速3分钟大概。
面包片放入烤盘，烤箱预热140°
把蛋白抹在面包片上，
再用筷子戳一戳塑形，
做成云朵的感觉
蛋白中间做凹陷状，
把蛋黄窝进去。
放入烤箱，中层，上下火140°烤15分钟
爆浆溏心蛋~~~
如果喜欢全熟蛋就多烤两分钟
九个月+宝宝辅食蔬菜饼干
饼干比较硬，适合有四颗以上牙的宝宝，我家六颗牙。

建议一岁内宝宝辅食不加调料。
用料：
30g胡萝卜
25g青菜
15g橄榄油
一点点香葱
适量面粉
1g酵母
做法：
胡萝卜去皮，切块，焯水。
青菜焯水。
青菜胡萝卜打成泥，把水分滤干。
下面简称蔬菜泥。
香葱剁碎，加入蔬菜泥中，加入酵母，橄榄油，搅拌均匀。
加入面粉，揉成面团，因为有油，所以不粘手。面团不需要太干，不是擀面条。然后包保鲜膜醒半个小时。
面团用擀面杖擀平，压的薄薄的，用磨具压出图形，用牙签撮几个洞。烤箱150度预热10分钟，烤12分钟。焖几分钟。
喜马拉雅盐板的使用与保养
从此烤肉烤海鲜又多了一项新玩法。
用料：
盐
做法：
使用保养说明书。
西瓜青提果冻杯
冰莹剔透的果冻杯，有滋有味，最浪漫的夏天滋味就在你面前了
用料：
180克西瓜瓤
180克青提
40克糖
10克吉利丁片
40克凉水
做法：
将西瓜瓤切块后用，榨汁机榨成汁，然后用网筛过滤掉渣子
将青提也用榨汁机榨成汁，同样用网再过滤掉渣，然后将吉利丁片用冷水泡软
把泡软的吉利丁片放入锅中，加入白砂糖和四十克凉水烧开，然后，将烧开的吉利丁水等分成两份，分别倒入之前榨好的两种果汁里。
取出一个空杯子，倒入三十克西瓜汁，放入冰箱冷冻十分钟，取出杯子倒入三十克青提汁，再放入冰箱冷冻十分钟重复以上步骤，直到将两种果汁都倒完，最后用勺子挖出几个西瓜球放进杯子里，再摆上青提作为装饰
莲花萝卜
用料：
8分之1tsp盐
1tsp糖
1tsp寿司醋
10个水萝卜
做法：
莲花萝卜：水萝卜十个。盐八分之一tsp糖1tsp寿司醋1tsp，辣油少许。萝卜切蓑衣刀。放入盐糖醋渍冰箱渍3小时。装小碟。点辣油。
钵钵鸡技术配方【图文】
四川的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为
钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用
快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒
面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不
同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。
用料：
一只鸡
1汤匙辣椒油
2茶匙酱油
1茶匙耗油
2克花椒粉
2茶匙盐
8克熟芝麻
少量鸡精
1汤匙红油
3克白糖
做法：
1. 鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。
2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。
3. 将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。
甜面酱
香料：2斤桂皮、1斤八角、0.5斤花椒、0.5斤小茴香、0.5斤香叶混合磨粉装罐。
用料：
500g水
20g香料
100g老抽
100g白砂糖
100g面粉
做法：
水加香料烧开煮5分钟
再加入酱油白糖煮2分钟
面粉加水调稀（较稀） 过筛去大颗粒
将面糊倒入锅，小火烧至即将沸腾关火。
加鸡精一小勺、油一勺拌匀。
酱爆五丁
这些天俺跟酱干上了，没办法，谁让俺家老公爱这口呢。一小碗酱做主要调料，在此基础上加加减减，什么甜面酱、番茄酱、柱候酱、韩式辣酱，海鲜酱、豆豉酱等等，都是俺经常用到的添加剂。这些酱让俺做出不同的味道，让俺家的餐桌每天都有新花样。下面的几道菜都是用酱作调料，整出的美味佳肴。简单，健康、容易上手的菜。喜欢的话周末就试试吧。
用料：
200克黄豆酱
100克甜面酱
50克韩式辣酱
100ML白开水
2个鸡蛋
20ML油
2片香叶
2个八角
适量葱姜
少许白胡椒粉
少许绵白糖
少许白兰地酒
1个土豆
1根胡萝卜
2块熏干
1个杏鲍菇
1个青椒
100克炸好的酱
10ML油
适量葱花
做法：
将黄豆酱、甜面酱、韩式甜辣酱按4：2：1的比例放入碗中
加入白开水调匀
鸡蛋中加入白胡椒、绵白糖、白兰地酒搅打均匀，炒熟备用
热锅凉油，放入八角、香叶爆香，然后下入葱姜炒出香味
倒入调好的酱汁大火烧开，然后关小火继续不停的翻炒至酱出香味
放入炒好的鸡蛋拌匀即可
土豆、胡萝卜切丁分别炒至八成熟
熏干切丁分别炒至八成熟
杏鲍菇切丁八成熟
青椒切丁
热锅热油下入葱花快速爆香
放入除青椒以外的所有食材和炸好的酱翻炒2分钟
放入青椒
炒匀后即可关火
超简单椰蓉球
可爱的椰蓉球带来无限回味
用料：
90g椰蓉
10g椰蓉(粘在表面）
40g低筋面粉
15g奶粉
20g牛奶
30g糖粉
40g黄油
2个蛋黄
做法：
待黄油软化后加入糖分，搅拌均匀
分次加入蛋黄、牛奶，搅拌均匀，再倒入椰蓉、低筋面粉和奶粉，搅匀后揉成面团
取一小份面团，揉成直径约2cm的小球，再在准备好的椰蓉里滚一下，全部做好后排在烤盘里
将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火180℃,18分钟左右，烤到表面金黄即可
火龙果酸奶
妈妈不喜欢吃火龙果，加点酸奶，瞬间提升几个level  (*๓´╰╯`๓)♡
用料：
1个700g左右火龙果
2盒酸奶
做法：
火龙果去皮、切块，装杯。
倒入酸奶。
香卤肉丸
猪肉丸，牛肉丸都可以用这个方法。
用料：
15个肉丸
2片生菜（装饰用）
适量姜汁（姜末）
适量酒
适量鸡蛋
以下是调料:
适量酱油
适量味精
适量料酒
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量冰糖
适量辣椒
2个八角
适量桂皮
适量小茴香
适量甘草
适量香叶
适量五香粉
适量陈皮
适量草果
做法：
超市买的撒尿牛肉丸，拆开洗干净。
拆开洗干净
也可以自己做:猪肉洗干净，剁成泥，加入姜汁、酒和鸡蛋做成肉丸子。
放油锅炸成金黄色捞出。
全部调料（16种）和水一起放入锅中，用小火煮沸，散发出香气后，把步骤1的丸子或步骤2、3炸过的肉丸放入卤煮至熟。
卤煮过程中，把生菜洗干净，其实是装饰用的😄
香味飘出来了，肉丸熟后在卤汤里浸泡一会，等待汤凉。
捞出肉丸，摆放到用生菜装饰的盘中即可。
矜宸•自制油辣椒
自制的油辣椒，味道媲美京式火锅店里现炸的油辣椒，可以保存3个月，值得一试。
用料：
3片姜
400毫升菜籽油
10克白芝麻
2瓣蒜
2大把香葱
1个洋葱🧅
1把花椒
2把干辣椒🌶️
1把干朝天椒
做法：
辣椒剪成小段，用水浸泡5分钟后沥干，这样做一方面去除杂质，另外不容易焦。加入2小勺白糖，2小勺盐，1勺鸡精，1把花椒，10克白芝麻，搅拌一下备用。
热锅烧油，将香料放入中火熬制葱油。
中小火慢慢熬制，到香料颜色发黄。
将食材都取出，过滤一下油。
随后大火将油温烧到7成热，分3次倒入盛有辣椒的碗中，然后用筷子🥢搅拌均匀。
放凉后装瓶保存。
红烧草菇豆腐
用料：
草菇罐头
豆腐
青椒
洋葱
葱姜蒜末
花生油
淀粉水
料酒
白糖
鲍鱼汁或蚝油
做法：
豆腐切片过油煎炸成金黄色。
草菇一切两半。青椒、洋葱切片。
锅内放油烧热，放葱姜蒜爆香。
放入草菇略微翻炒，放入豆腐翻炒，点入清水少许。放鲍鱼汁（或者蚝油）、白糖，翻炒片刻。
倒入少量清水，大火烧开，等汤水不多的时候放青椒和洋葱，翻炒片刻。
放盐调味，放水淀粉，大火收汤即成。
青椒炒腊肉（干炒）
干炒的腊肉极香，烟熏味保存很好。青椒炒腊肉为干炒的经典搭配
用料：
250g腊肉
根据自己喜好配备青椒
3-4瓣大蒜
7-8粒花椒粒
做法：
选用的是湘西土家柴火腊肉，熟食喂养，所以色泽和口味上更胜一筹
腊肉切法 应该顺着瘦肉部分的纹理走向来切，炒出来既平整好看，又不易塞牙
锅中放入切好的腊肉，加大半碗水盖住腊肉
盖盖中火焖制，直到水分烧干
水分烧干后加入备好的蒜瓣和花椒粒煸香
加入青椒翻炒，给青椒撒少许盐（腊肉自身有盐）。
翻炒几下，即可出锅
配一碟小菜，极为下饭
大闸蟹炒年糕
昨天吃的是清蒸，今天把剩下的
试着加年糕炒一下，味道不错！
用料：
3只蟹
1条年糕
1.5勺生抽
2勺黄酒
适量糖
1勺耗油
适量葱姜蒜
适量盐
适量鸡精
适量干淀粉
做法：
大闸蟹对半切开，沾上淀粉；
油锅5成热，沾淀粉的那面放到锅里煎；
这样为了防止煮蟹的时候，蟹黄流出来，盛出备用；
另起一锅，倒入刚煎过的油，爆香姜蒜，放入大闸蟹翻炒；
加料酒，生抽，耗油，白糖，一点点盐，加入1碗水煮开，再放入年糕，我又放了一点土豆粉，盖上锅盖中小火煮10分钟，中途记得用锅铲翻炒一下，年糕容易糊锅；
起锅前放点鸡精，撒上葱段即可；
哥本哈根白干酪吃法微波炉版
想减肥的妹子看过来，哥本哈根第四天。
用料：
2只鸡蛋
75gSuki白干酪
1根胡萝卜
1勺盐
做法：
材料准备。
所有食材混到一起。
微波炉高火三分钟就可以。
红烧猪蹄子 简单版本
自己动手，丰衣足食， 
喜欢我的粉丝我 
微博：@小土堆er
用料：
4个猪蹄子
一小段葱
两三片姜片
适量冰糖
适量花椒
做法：
第一步，耐心的镊猪毛，不要因为猪毛影响了吃美食的好心情，
        一共四个猪蹄子 切成4块   
      我镊猪毛镊了快一个小时
把所有猪蹄清洗一下，白白胖胖的好可爱
第三步，凉水把猪蹄下锅，飞水5分钟 水开后把猪蹄捞出，
        中途有沫沫可以清理一下噢。
第四步，很重要，锅中加少许油，放入葱、姜、花椒、香叶、冰糖，小火炒。
第五步： 这一步很重要噢。倒入猪蹄，注意保护自己不要被油溅到
                  翻炒一下 ，加入以下调料
                               
                                   生抽  两汤勺，  老抽 一汤勺，料酒一勺，
                翻炒均匀，注意不要糊锅 可以小火噢
第六步，翻炒均匀后，就把猪蹄和汤汁倒入高压锅。
再加入一下冰糖
选择，蹄筋模式，如果没有设定好的模式，
                    用高压锅压20-25分钟就好
等高压锅压好就可以吃啦。如果喜欢浅色，可以少放老抽
开饭
蒜泥南瓜滕
用料：
南瓜滕
大蒜
盐
鸡精
做法：
先把南瓜滕的带小毛刺外皮一丝丝的撕去，去掉老头，露出晶绿通透的瓜茎杆，然后，切成寸长一段段，把滕头上的嫩叶摘下也一并洗净
把大蒜拍成泥
油锅热时，倒入多一点的油。先把蒜泥投入，煸出香味后，再把南瓜滕段放进锅内，热油快炒，稍翻颠几下，加盐，鸡精就可以上盘了哦
南瓜发糕
用料：
200克面粉
3克酵母
1 00克南瓜
1个鸡蛋
做法：
南瓜蒸熟
南瓜料理机打泥
南瓜泥（温）加入酵母和鸡蛋，搅拌均匀
加入准备好的面粉搅拌
混合搅拌好的面糊如图，放入蒸盘
铺上红枣，也可以放自己喜欢的葡萄干等，发酵到蒸盘的8分满
大火烧开水，转中火蒸25-30分钟，关火闷3-5分钟
松软的南瓜红枣发糕做好啦
虎皮辣子
用料：
2勺生抽
1勺醋
半勺糖
小半勺盐
1勺蚝油
5瓣蒜
1片姜
一小段葱
12个青椒
一勺豆豉
做法：
青椒简单的切成段，葱姜蒜切小块。
把我材料表里所有的调料倒在一个小碗里（甜咸可根据自己喜好调整），加小半碗水，调好放着。
锅里多放点油（比平时炒菜多一点）油热放入辣子慢慢炒至变色出虎皮。
把辣子拨到锅的一边，放葱姜蒜炒香，再放豆鼓炒匀，最后加入用小碗准备调味，炒一会儿就可以出锅了。
红豆沙蛋糕卷
用自制的红豆沙做
用料：
适量红豆沙
4个鸡蛋
80克低筋面粉
60克细砂糖（打蛋白）
20克细砂糖（打蛋黄）
50克玉米油
50克水
5克泡打粉
做法：
准备好材料
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水（切记，我就沾了水，又打了四个鸡蛋取蛋白）。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。最后加入水，轻轻搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。继续翻拌均匀，分两次加入余下的。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色
准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸.此时蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
在蛋糕表面抹上一层沙自制的红豆沙。
开始卷了。注意一下手法哈。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推
一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法
用锡纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开
冻好拿出来
切好装盘
桃胶牛奶炖木瓜
桃胶真的是纯天然的美容佳品，它的营养价值不言而喻，最重要的是物美价廉，桃胶和木瓜做搭档，真的很绝配
用料：
一小把桃胶
10颗红枣
半个木瓜
适量冰糖
适量牛奶
做法：
一小把桃胶，放入清水中浸泡12个小时以上
一小把干桃胶能泡发出这么一碗。
清洗干净，去掉杂物
将清洗干净的桃胶放入电饭煲中，加适量的清水
红枣10颗，清洗一下表面的灰尘，切开去核
把红枣也放进锅中，加适量的冰糖，按下“煲汤”键，我家的电饭煲平时做汤是一个半小时（忘记拍照片了）
木瓜对半切开，去皮去籽，果肉切块
锅中桃胶煮20分钟后，将木瓜果肉倒入锅中，搅拌一下，再煮15分钟
15分钟后加入牛奶，根据自己的喜好添加牛奶的用量，再煮15分钟就够了。不用像煲粥一样用一个半小时
OK了
椒盐小土豆
看起来很厉害 做起来很easy
用料：
个小土豆
克盐
勺孜然粉
辣椒
做法：
小土豆切差不多大小油锅中火炸
慢慢拨动炸至这个状态
留底油 加入辣椒孜然花椒  今天加了昨天吃剩下的龙虾尾
起锅前加胡椒粉和大蒜末
大葱炒豆腐
豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。
用料：
一块豆腐
两根大葱
若干红辣椒
10颗枸杞
若干花椒
蚝油
浓汤宝
做法：
将大块的豆腐切成小方块
锅中放油，五成热时放入豆腐块，小火煎制，要不断晃动，以免豆腐黏锅
大葱切斜段
红辣椒切段去籽
锅中留油，煸花椒，发黑后取出花椒粒。放入红辣椒煸炒，出香味后放入大葱煸炒，加入耗油，大葱略软厚放入豆腐块，倒入浓汤略炖，汤汁浓稠后出锅，撒上枸杞。
清蒸鸡腿
用料：
盐
葱段
酱末
白酒
白糖
做法：
鸡腿洗净，所有调料拌匀，均匀的涂抹在鸡腿上
腌制12小时，令鸡腿充分入味。大火隔水蒸20分钟
🍑白桃乌龙茶冻三种吃法
分享白桃乌龙茶冻的三种吃法：
①白桃乌龙奶盖茶
②炼乳白桃乌龙茶冻
③椰奶白桃乌龙茶冻

三种吃法甜度：微甜

配方茶冻是300ml茶冻的量，可以按需制作。
用料：
#白桃乌龙茶冻
1个白桃乌龙茶包
350ml水
10克白糖
10克白凉粉
#其他口味配方在步骤中
做法：
制作茶冻：

①清水煮沸，加入茶包，加盖子煮3分钟。

②捞出茶包，挤出水分，加入白砂糖和白凉粉，搅拌融化。

③继续加热到沸腾，中途需要搅拌一下。

④沸腾后倒入耐高温容器中冷却到室温，再冷藏到凝固即可。

⑤凝固的茶冻切块备用。
🍑三重口感少糖的白桃乌龙奶盖茶🍑

冷泡茶：
①白桃乌龙茶包1个
②冷水300ml
冷藏冷泡至少3小时以上。
咸奶盖：
①淡奶油100克
②纯牛奶30克
③细砂糖10克
④盐1克

如果喜欢甜奶盖可以不加盐。

所有材料放搅拌机里打10秒即可，不要打太久，会成奶油状，而不是流动状态。
组合：底部适量茶冻，倒入冷泡茶，倒上奶盖即可。

杯子用的是300ml刻度的梅森杯。
冷泡白桃乌龙和白桃乌龙茶冻有双重口感和颜色，奶盖会渐渐融化，混合冷泡茶成渐变白色。

这款冷泡茶里面是没加糖的，如果喜欢更甜，可以在冷泡茶里加适量的糖。
成品
成品
🍑炼乳白桃乌龙茶冻🍑

家里有桃子的，可以切两块桃子一起吃。
适量茶冻+适量炼乳混合即可。
成品
成品
成品
成品
开吃~
🍑椰奶白桃乌龙茶冻🍑

椰奶：
①含糖南国椰子粉20克
②冰纯牛奶300克

搅拌到椰子粉完全融化即可，如果喜欢更甜可以增加椰子粉或砂糖。
加入适量茶冻
成品
成品
开吃~
麻辣莴笋丝
用料：
500g莴笋丝
100g胡萝卜丝
做法：
莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，
锅烧烧开水，烫下笋丝胡萝卜丝。
用凉水冲凉，然后放入辣椒油，胡椒粉，盐，香油，味精，酱油。也可以放点醋。
蜜汁油豆腐 小美版
用料：
150g油豆腐
15克生抽
10克老抽
20克油
3个八角
130克水
25克糖
做法：
主锅插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒两边倒入油、糖、生抽、老抽、八角、水，设定5分钟/V/速度小勺煮开
音乐响起，在蝴蝶棒两边倒入小油豆腐，设置8分钟/100度/反转小勺烹煮
音乐响起时再设置18分钟/V/反转小勺收汁，再一次的音乐响起，告诉你美味已完工✌️
春天的美食，炒榆钱
冬去春来，万物复苏，只有春天头里才能享受的美食，炒榆钱。
用料：
根据家人的食量榆钱
3个鸡蛋
适量克面粉
根据口味适量盐
1小勺鸡精
1小勺味精
做法：
跟平时择菜一样，把榆钱里的杂质清除掉。并且用清水，清洗干净。
多清洗几遍，尽量把榆钱里的杂质，比如视频里水中的那些小黑点。我清洗了大半个小时，直到水清澈，毕竟是自己吃的，食品安全最重要。
攥干水分，放在干净的盆子里。
分次加入面粉，让每个榆钱上都粘上面粉。
加入鸡蛋，盐，鸡精，味精。总手搅拌均匀。
搅拌的过程中如果太黏，中间可添加面粉，搅拌致视频中的样子。尽量都是小碎块，这样比较容易炒。
然后就可以  起锅烧油。油要比平时炒菜的量要大，这个比较吃油，但是又不能太多，我用的油量，就是视频里的这个勺子，一勺。 
炒的时候要迅速把榆钱给炒散，不要有粘连，并且要控制好火候。开始可以用大火，等到菜有形状了，就可以用小火，把榆钱彻底的炒散。把水分炒干，这样口感好一点。
视频里的量，我炒的是盆子里的一半，技术不好，我是分批炒的。
不粘锅，不沾勺子。这时候都熟了已经，如果喜欢吃焦脆的，可以炒久一点。注意别炒糊了。
这是成品。
酥嫩黄油茭白牛肉粒
用欧州黄油爆炒茭白牛肉粒，奶香浓郁，牛肉酥嫩，美味挡不住。
用料：
200克牛肋条或牛腩
3根茭白
10克黄油
I小勺蚝油
1勺酱油
l勺料酒
3片姜
2根葱
1勺白糖
少许红绿辣椒
做法：
备食材，牛肉洗净切小块淼水去浮沬，加葱姜酒和一点点水，煨到八层熟取出备用。
锅烧热加I小块黄油。
快速炒一下青红椒盛出。
倒入茭白炒一下，加一点点盐，茭白微软盛出。再放入|小块黄油，放入成熟的牛肉粒和少量汤汁，添加1勺蚝油|勺酱油，烧匀，盖锅小火收汁，再加入茭白炒匀上色，撒上白胡椒粉少许，可出锅啦。
装盘，用青红椒点辍。
韩式素炒年糕
年糕本身是个不太进味儿的食材，所以需要借助调料的不同味道让它的口感更加丰富，具体做法上还算简单，十分适合在冬天食用。
用料：
年糕
半个洋葱
半根胡萝卜
3-4片圆白菜叶
1小把韭菜
一小段葱
3-4瓣大蒜
2大勺韩式辣酱
1小勺糖
2-3g盐
1/8小勺鱼露
1小勺生抽
少许香油
其它：清水适量
做法：
年糕拆开包装后用清水浸泡，豆芽洗净备用
洋葱胡萝卜切条，韭菜切段，圆白菜切方片，葱蒜切末
锅内热油，油温五六成热时下入葱蒜末爆香后下入洋葱，胡萝卜，豆芽一起煸炒
炒出香味后加入少量清水（微微没过蔬菜即可）及盐糖，辣椒酱，生抽，鱼露调味
水烧开后下入年糕，转中小火，盖上锅盖焖5到8分钟左右
待汤汁浓稠后下入圆白菜，韭菜，淋入香油炒匀后制作完成
香辣小带鱼
带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类，看到最多的是油炸，今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼，没有想到异常鲜美。
用料：
条带鱼
根葱
片泡姜
瓣蒜
粒花椒
勺料酒
勺酱油
红99火锅调料
泡椒
做法：
带鱼洗净控水后切小段备用
红99底料切小块
泡椒泡姜切沫
大葱切段、蒜切沫
油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。
下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。
加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。最后加入大葱煸炒收汁即可出锅
快手广式煲仔饭（电压力锅版）
就是因为懒，才会出现这个煲仔饭
用料：
1.5杯大米
1勺香油
2勺生抽
2勺老抽
1勺白糖
1勺辣椒油
1勺陈醋
两根广式腊肠
两块广式腊肉
2根杏鲍菇
2个土豆
适量虾干
适量菜心
适量水
做法：
米洗净加适量水泡着
土豆去皮洗净切块
杏鲍菇洗净切块，腊肠腊肉切片
因为是两个人吃饭，所以是两个咸鸭蛋，把所有食材整齐码在刚泡的米上，你们也可以不整齐丢进去，然后撒上虾干
将生抽，老抽，陈醋，芝麻油，辣椒油，白糖混合在一起，均匀淋在饭锅里
将饭锅丢进电压力锅里，调煮饭模式，15分钟
煮饭过程中将菜心洗净开炒，炒熟
15分钟后，饭好了，赶紧拍个照，然后将饭搅拌搅拌，就可以盛出来啦
超级好吃还不腻喔～
武汉三鲜豆皮
用料：
100糯米
20香菇
20胡萝卜
10青椒
30香肠
若干葱姜蒜
若干酱油 陈醋 油 
做法：
糯米蒸熟，卤料下锅煮
肉燥香菇面
小孩子最喜欢吃肉燥，正好家里炉子玻璃裂了。只好开发小美的功能，没想到很受欢迎。
用料：
冰糖 
洋葱
克猪肉末
片姜
克油膏
克
克
个
朵香菇
勺老抽
勺生抽
勺料酒
做法：
油加洋葱姜片6分钟小美爆香。肉沫加入6分钟继续爆香。加入生抽老抽油膏和冰糖，6分钟继续爆香。加入香菇开水适量熬煮30分钟。如果汁水太多，就开盖煮。
糖醋里脊
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《糖醋里脊》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
300克猪里脊
2大勺约30克白糖
2大勺约30克番茄酱
1个鸡蛋
几片姜
3克白胡椒粉
5克盐
适量白芝麻
适量淀粉
做法：
▲先把300克的猪里脊切成手指粗细的长条。
▲然后放5克的盐，3克的白胡椒粉，再打入一个鸡蛋的蛋清，用手抓匀，腌上半个小时左右。
▲趁这个时间，我们来调糖醋汁，2大勺大约30克的白糖、2大勺大约30克的番茄酱、3大勺大约45克的水，小半勺大约5克的淀粉，再根据自己的口味加点盐调味，搅匀就可以了。
▲油锅烧热，把筷子放进去能看到小气泡时，就可以把肉块下锅了，炸到表面变白之后就可以捞出来了。
▲然后把油继续加热，把炸好的肉块再次下锅炸一遍，第一遍炸是为了把肉炸熟，第二遍是为了把肉炸脆。第二次炸的时候，看到肉表面变成金黄色就可以出锅了。
▲接着来炒酱汁，把之前调好的酱汁倒入锅中，烧到汤汁浓稠，冒大泡泡时，就可以把炸好的肉条下锅了。
▲快速翻炒均匀，再撒上一把熟的白芝麻就可以出锅啦。
▲一份好吃的糖醋里脊就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
春川辣炒鸡排（韩式）
辣炒鸡排是韩餐中典型菜式之一，因为始源于春川，所以全国的辣炒鸡排店都冠以春川的名号。（就像国内的台式豆浆店都冠以永和的名号一样哈）

第一次做菜谱，很多步骤忘记拍了，借用韩国网站的步骤图，内容在实践的过程中修改了一些。原帖：
http://m.blog.naver.com/arira78/220040106072
用料：
10张苏子叶
600g鸡腿肉
100g卷心菜
1个洋葱
1个红薯
1根大葱
100g年糕
韩式辣椒酱3，细辣椒粉2，生抽3，蚝油1，砂糖2，大蒜酱（尽量剁细）2，生姜末1，麦芽糖1，麻油1，料酒（干白/清酒/米酒等一切无色去腥的酒都可以）2，咖喱粉1，若干胡椒粉少许腌制酱料比例如步骤3
做法：
鸡腿去骨，切大块儿
准备好辅料蔬菜，卷心菜，年糕，红薯，大葱，洋葱等。（苏子叶能买到的话，最后出锅前再放）
制作调料酱, 以小铁勺为单位，比例如下：韩式辣椒酱3，细辣椒粉2，生抽3，蚝油1，砂糖2，大蒜酱（尽量剁细）2，生姜末1，麦芽糖1，麻油1，料酒（干白/清酒/米酒等一切无色去腥的酒都可以）2，咖喱粉1，若干胡椒粉少许。
把鸡肉放进调料酱，腌制30分钟以上，更久一点更好，我腌制了4小时。
放入锅中大火炒制，至鸡肉变色
放入辅料一起炒，先放入比较硬的年糕，卷心菜，削皮切块的红薯，均匀沾满酱料可以盖锅盖焖一下。
焖的时候，注意一两分钟要翻炒一下，检查糊底了没有，酱料很容易焦糊。
炒好后长这个样子哈，蔬菜都软了，鸡肉也熟透了
起锅前撒入苏子叶拌一拌，很容易熟，会有特殊的香气。
上桌^_^
吃剩一点菜和鸡肉可以用剪刀剪碎，配上酱汁，加海苔，麻油，泡菜碎，一起炒饭/乌冬面/焯过水的泡面等，都可以作为主食（发挥想象力啦啦啦）
铁板炒饭香喷喷
饺子皮版油泼面
快手搞定❗
馋油泼面馋好久啦！今天一个人在家终于安排上，抄起前两天囤的饺子皮安排起来！饺子皮版的油泼面，做法简单又好吃～一碗不够过瘾～面食控一定不要错过～
用料：
250克饺子皮
1个小米椒
1瓣蒜末
适量香醋
做法：
1️⃣准备饺子皮切条拉长，锅里水煮开放饺子皮煮熟捞起过冷水
2️⃣饺子皮宽面加入一勺蒜末
➕一勺葱花➕一勺辣椒粉➕一勺芝麻淋上热油➕一勺生抽➕2勺香醋➕
一勺糖➕少许盐搅拌均匀撒上小米辣开吃啦～
好吃过瘾
无油无奶可可蛋糕
不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。
用料：
15g可可粉
80g热水
65g普通面粉
15g淀粉
4个大鸡蛋
65g糖
半汤匙醋
做法：
烫手的水或者开水都可以，充分化开可可粉。
趁热把面粉筛入热水＋可可混合物。注意手法
加入4个鸡蛋黄（我只拍了三个）注意手法
搅拌均匀，我的面糊有点稀（手抖加多了水），正常状态会稍微粘稠一点，滴落速度更缓慢。
蛋清加入半汤匙白醋，高速打发至大气泡出现再加1/3糖
密集小气泡再加1/3
湿性发泡前加完全部的糖，我会在出现流动性波纹时加完
高速打到干性发泡/偏干的湿性发泡。对于家庭普通制作，二者其实差别不大，别太纠结。
打好了可以用低速整理十秒钟。把打蛋器上的蛋清弄下来，不要浪费
全程高速，一点也不慌，蛋白打出来是光亮且细腻的
1/3蛋白霜与面糊混合，我喜欢用蛋抽翻拌。注意手法
再加1/3混合。注意手法
最后的1/3混合完毕（我的面糊有点稀，手抖水加多了
倒入8寸模具，轻震了一下就好，它很容易消泡，和原味戚风不太一样
150度50分钟即可，我喜欢外皮焦一些，我烤了60分钟。
进烤箱五分钟后的样子，已经开始爬高了。出炉后震去热气，倒扣晾凉再切，
爬得没有原味的高，还差一厘米才能满模，内部组织还可以，有些大气泡，味道不影响。
15g可可粉＋65g糖，微苦微甜。
口感不是棉花一样入口即化。外部q弹柔韧，内部湿润柔软。无油无奶的蛋糕口感会干一些，但作为减肥期间偶尔解馋的蛋糕，还是很不错的。
奶油面包，小时候的最爱
一口回到小时候，真的太好吃了，以前爷爷去街上总会给我买奶油面包吃。
用料：
250克高筋面粉
105克牛奶
2克盐
40克糖
1个鸡蛋
200克奶油
25克黄油
3克酵母
做法：
揉出手套膜！
将面团放入烤箱，底下放一碗热水，发酵至两倍大。
分成八个剂子。

擀成椭圆，一头扒拉出去（这样做的目的是收口收的紧），从上往下卷。
放入垫好油纸的烤盘，放入烤箱，底下放一碗热水醒发至1.5倍大。

醒发好了记得预热烤箱，160度8-10分钟



放入预热好的烤箱内，150度25分钟，上色满意加盖锡纸。
面包烤好后放凉，用刀切开，别切断了，挤上奶油，我用的八齿。
打包！
🌼广式腊味煲仔饭｜带锅巴的秘诀｜电陶炉也🉑️
电陶炉也能做出好吃的煲仔饭哦。
租房一族在外也能吃到带有焦香锅巴的煲仔饭啦。
有锅巴才是煲仔饭的灵魂。
用料：
米，水（1:1.5）
腊肠，香菇，鸡蛋，生菜，橄榄油
调味：生抽，蚝油一勺｜老抽，芝麻油半勺｜糖，盐一小勺
做法：
米先泡半小时，砂锅内刷层油。
浸泡好的米和水按1:1.5的比例倒入锅中。

800瓦煮开后，盖上盖子转小火300瓦焖10分钟。

跳格超好吃的酱汁。
米饭上放上切好的腊肠，香菇。

盖上盖子，沿着锅边淋上一圈油，焖10分钟。

打入鸡蛋，放上青菜，再焖8分钟。

淋上酱汁，撒上葱花。
搅拌开就可以开吃啦。
超有食欲的金沙蛋黄肉松小吐司
蛋黄控+肉松控就诞生了这个小吐司，一口下去，要不要太满足

再说，用味好美金沙咸蛋黄风味料，简单方便，味道好，颜值也高，做起来吧。

吐司我用了汤种法，吃起来柔软又劲道
用料：
1袋味好美咸蛋黄风味料
200克高筋面粉
50克低筋面粉
30克细砂糖
2克盐
95克水
25克淡奶油
25克黄油
50克（喜欢吃就多放）肉松
半个鸡蛋
50克沙拉酱
50克汤种
3克酵母
做法：
准备金沙咸蛋黄风味调味料，沙拉酱和肉松
沙拉酱和蛋黄风味料拌匀备用
汤种法揉好一个面团，配料表里的分量可以做2个小吐司，夏天做，注意控制面温哦，一发完成后整理成一个面团，一分为二
擀成长方形的面片
均匀的抹上蛋黄酱
撒上肉松，卷起来
从中间切开，编成麻花状，放入模具
做了2个，放入发酵箱中发酵至2倍大，我编的不好看，凑合看吧
发酵完成后，表面刷蛋液，风炉预热150度，25分钟
出炉，脱模，香喷喷滴，好想马上咬一口
晾了切片也美美哒，吃起来吧
鸡肉抓饭
从大西北嫁到东北，最怀念的就是爸爸妈妈做的一桌桌好吃的
用料：
500克大米
1000克鸡肉
半个土豆
一根胡萝卜
十棵香菇
一小块生姜
一根大葱
各半把花椒、麻椒
一小撮大料包（桂皮、白寇，香叶，草果，八角、小茴香等，超市有现成的）
做法：
鸡肉剁小块
凉水下锅，加白酒
水大开煮一分钟
捞出
反复抓洗，这步很关键，我洗了八九遍水才清，还是婆婆自己养的笨鸡
洗干净了如图无杂质
土豆胡萝卜切滚刀块
香菇切块焯水
大料如图，葱切大段，姜切大片（大块入米时好捞出
这个东西特好用，调料盒，防止大料跑一锅
大料入少油锅中稍炸一下
入盒，复下锅，入葱姜段炒香
入鸡肉炒香
加老抽上色生抽提香，盐调味
炒至出香味
大米洗净，留比平时多三分之一的水
炒香的肉中加入土豆胡萝卜香菇炒匀，入高压锅
洗净的大米入肉锅中
米和水全加入肉中
不用翻拌均匀，摊平就可以，以防大米落底糊锅
因为是笨鸡，我压了50分钟
到点就是这样，把葱段捞出
完活
拍一个
完活
See You Again (西柚雪梨汁)
我真的太喜欢西柚啦！去年因为知道西柚对骨头恢复也非常好，买了些回来给母上吃。结果母上因为西柚酸涩的口感不爱吃，我就变着法子整西柚啦~
用料：
一只西柚
一只雪梨
适量（可不加）蜂蜜
做法：
将西柚果肉剥出。
雪梨去皮切块。
将西柚和雪梨放进料理机，如怕西柚太酸可以加适量蜂蜜，我是不加的，因为我可以接受西柚的酸涩啦，而且梨是甜的，其实甜度是够了……喜欢甜的可以加。
料理机搅打一分钟，就ok啦！
北京炸酱面
好吃滴炸酱面😋
用料：
250g 爱吃肉多放猪肉（肥瘦那种）
一袋六必居甜面酱
半袋六必居黄酱
三四片葱
三片姜
俩大瓣蒜
一勺生抽
一勺盐
一勺料酒
三个辣椒
做法：
甜面酱一袋，黄酱半袋，半碗水，混合搅匀
备料
热锅凉油下肉丁煸炒，不要火太大，会糊
把肥肉煸出油，整体焦黄，一般用中火
转小火后，放入葱姜蒜辣椒，煸炒出香味
火候要掌握好，不能大火
小火，倒入酱汁，再加入生抽，盐，料酒个一勺（觉得干可以再放小半碗水哦），之后大火煮沸（就是冒泡了），转小火慢炖。之间要时不时搅拌，以免糊锅。
一般熬10分钟以上就可以出锅了。出锅之前把拍好的大蒜放入锅中，《请务必放些蒜，蒜是炸酱的灵魂。》
炸酱熬的越久越香。不粘锅做最好了，可以多熬会儿。我一般20分钟到半小时。
茨菇紅燒肉
用料：
6顆茨菇
一條五花肉
兩把蔥
數顆大蒜
適量醬油
數顆冰糖
數片薑片
做法：
五花肉切粗條，茨菇切塊。（兩樣差不多大小就行）蔥把蔥白切下拍一拍，留幾段青蔥其它捆成結。薑切片、蒜剝好輕拍一下。
下少許油爆香蔥薑蒜，下五花肉炒至微黃。下醬油冰糖翻炒上糖色，加入開水沒過一大半大滾轉中小火慢滾。
下茨菇一起燜，茨菇屬澱粉類不易煮太久。顏色都變濃，茨菇與肉都好了加入蔥段大火收汁盛盤即可。
豆腐脑，恩恩厨房
用料：
一斤黄豆
适量内酯或者琼脂
做法：
泡12小时以上
打成豆浆，中小火煮开，
冷却60度左右加入豆腐内酯，或者琼脂，搅拌均匀，盖好，凝固就可以食用了
加入自己喜欢的调味料，就可以吃了，营养健康
酸辣土豆丝
土豆，价格便宜，营养价值丰寓，烹制方法多样，是餐桌上常年必备的美食食材。

酸辣土豆丝儿，主要由土豆、醋和辣椒烹制而成，脆爽可口，酸辣味美，简单易做，夏天倍受我家人喜欢。
用料：
1个(大)土豆
20粒(喜欢麻辣的放一小把也行，反正炸后要捞出来)花椒
2个小米椒
2瓣蒜切丝
1片姜丝
1勺蚝油
1勺白米醋
做法：
葱姜蒜切丝，小米椒切小段
土豆洗净削皮，切丝。
用冷水冲泡下，除去淀粉。
锅中烧水，水开下入土豆丝，煮1分钟，捞出过一下凉水，控水。这样可去除土豆的土腥味儿，又脆爽的口感。
热锅冷油，小火放入花椒，小小火炸出香味，再把花椒请出来。
转大火，放入姜丝、蒜丝、辣椒圈，炒香后，放入土豆丝，翻炒2分钟，放入蚝油、盐、醋，翻炒1分钟出锅，喜欢吃软点的就多炒1~2分钟。
装盘，来张登记照。
酸辣爽口的土豆丝，是夏季开胃下饭神器。
黑椒牛柳土豆焖饭
黑椒和牛柳很搭，牛柳和土豆很搭，土豆和洋葱很搭， 所以这道焖饭就是搭搭搭～很好吃哒！
用料：
两人份大米
200g牛肉
200g土豆
小号一个洋葱
黑椒汁
老抽
食盐
葱花
做法：
牛肉切粗条，用水泡20分钟除去血水，土豆去皮切小块，洋葱切片备用
大米淘洗后加入蒸米饭等比例的热水（用热水的好处就是可以保持大米里的营养不流失哦）
锅油热后先下牛柳炒至变色，放入土豆，洋葱翻炒，放黑椒汁，老抽，盐，味道可以稍微重些，因为还要和米饭一起焖的
把炒好的料铺在大米上，按下蒸米饭键，就不用管他啦，等着享用吧！
蒸的过程中就满屋飘香了～
红烧鸡腿土豆
用料：
8只鸡腿
2个（小点的）土豆
2个干红椒
50粒花椒
2勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
1个生姜
做法：
1、锅中烧水放入姜片和料酒，水开后放入鸡腿，焯水冲洗干净，土豆切成块状备用。
2、锅中倒入油下鸡腿，翻炒片刻倒入料酒和老抽炒上色，再放少许的水和蚝油，盖盖子闷五分钟，放入切好土豆、干红椒和花椒，少许的盐，盖上盖子小火慢慢顿煮。（中间不定时的翻炒一下，防止粘锅底）。
3、烧的时候不要把汤汁全收干了，留点汤汁好吃点，盛出盘中撒上葱花即可。
4、鸡腿烧土豆，好吃又下饭，我做的一盘一顿就吃光了。
三色鲜（茭白青椒虫草花）
家人都爱吃茭白。但茭白除了油焖，多数要和肉搭配，难以突出本味的鲜。于是研发了这个搭配，虫草花为这道菜带来菌类的鲜美和美好的颜色，青椒也有异曲同工之妙。这道菜搭配新颖，颜色美丽，鲜味相得益彰，且十分快手。总的来说属于江南小炒风味。
用料：
1根茭白
1个青椒或不辣的尖椒
200克虫草花
适量葱
少许盐
1勺生抽
微量黄酒
1小勺糖
做法：
三种主料切丝，茭白丝用盐抓一下，放20分钟以上。
油热先下茭白，煸炒1～2分钟下青椒，虫草花。翻炒到虫草花微微开始变软。
调入酱油，一点糖，黄酒。待30-60秒酒味挥发出来就可以出锅。
手撕面包（无烤箱版）
用料：
200克高筋面粉
2克盐
60克细砂糖
2克酵母
6个鸡蛋
20克黄油（或植物油）
50克牛奶
1个蛋黄液（刷表面用）
做法：
准备食材，我的烤盘比较小（6寸）                   以上第一次做的材料，有点多，我的烤盘小了点，只能配方要改少点咯
酵母粉放入鸡蛋中（留一丢丢蛋黄液哦😯）   打散均匀
把盐、白砂糖、牛奶加入面粉中搅拌均匀
鸡蛋液酵母倒入面粉中，搅拌
成棉絮状
用手揉成面团
揉搓揉搓…揉戳30分钟左右
放入盆内，盖保鲜膜发酵至两倍大（夏天大概2小时，冬天大概3小时左右）
呈蜂窝状即可哦
切一小块状
用手擀仗干成饼状
然后卷起来
第一次做，有点不好看哦😄                          一个个卷起来成花状放入盆内，继续发酵
发酵成一坨坨挤在一起即可（大概半小时）
发酵好的面团上涂上一层薄薄的蛋黄液，撒上一丢丢白芝麻
放入蒸笼，蒸30分钟，然后再焖5分钟
出炉咯
蓬松暄软的手撕面包做好啦，可以撕着吃的面包🍞哦 
我还做了这个简单的形状呢😁早上起来还可以微波炉热30秒，跟刚做好的一样好吃哦
香煎三文鱼佐藜麦
香煎三文鱼佐花椰菜泥 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104710936/

秘制香煎三文鱼佐奶油顿饭 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104458069/

伦晚脐橙香煎三文鱼 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104662432/

㊙️罗勒蒜香黄油烤三文鱼佐奶油菠菜蘑菇 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104701087/
用料：
1块三文鱼
1人份藜麦
见步骤酱汁：
适量海盐 黑胡椒
做法：
藜麦泡水30分钟 洗净 加3-4倍水 煮开后转中火煮30分钟 沥干水分 备用                                        三文鱼皮去鳞 洗净 擦干水份 分割鱼皮 正反面撒海盐 黑胡椒 腌制30分钟 
酱汁：2勺日本寿司酱油➕1小块芥末➕1勺芥末籽酱➕2勺日式芝麻沙拉酱 搅拌均匀
➕1勺蛋黄酱 些许黑胡椒 调味
腌好的三文鱼皮 擦干水份 平底锅倒一点点油 加热 放入鱼皮 煎出胶质（煎鱼皮的时候 会时不时地爆锅 小心一点哟）
鱼皮盛出 放入腌好的三文鱼 每面煎几十秒 鱼肉表面变色 即可
沥干水份的藜麦➕酱汁（少量多加 注意咸淡）搅拌均匀 铺在盘底 上面放三文鱼➕鱼皮 撒些许海盐 黑胡椒 装盘 上桌
三文鱼鲜美多汁 藜麦口感有趣 简单快手 你还等什么🤔
无花果沙拉
最近超市里很多小无花果卖， 比普通的无花果小一半有多。 看着就一副新鲜娇嫩的样子， 吃起来更是异常清甜  连皮都不涩。
放在沙拉里，就是一盘春天的味道。
用料：
一球马苏里拉芝士
若干颗新鲜无花果
几片巴马火腿
一把蔬菜叶
沙拉汁材料
意大利黑醋
橄榄油
蜂蜜
做法：
蔬菜叶洗净沥干放在盘子里，马苏里拉芝士，巴马火腿撕片放在上面，无花果对半切
黑醋，蜂蜜橄榄油搅拌均匀（一边调一边尝，调到自己喜欢的程度）淋在所有材料上面
【日本料理】日式冷豆腐（冷や奴）
如今食物的意义早已不再只是果腹，讲究精致的朋友们更偏爱用“眼睛”进食。

这份“冷や奴”，想必爱吃日料的朋友们都十分熟悉。作为地地道道的传统日本凉菜，华丽丽的走了把视觉系路线～是我近期心头爱～分享给大家：怎样把简单的豆腐变成高级料理即视感～味道和日本本地吃到的一毛一样～做法极快手，几分钟搞定。
用料：
日式嫩豆腐or内脂豆腐
日本鱼生酱油
味淋
老抽
木鱼花
姜泥
葱花
海苔碎
做法：
准备一块日式嫩豆腐，没有日式的就用普通内脂豆腐代替。（日式嫩豆腐虽然嫩，但成型度佳。不易碎，不易出水，能保证调料味道不受影响。）
切成喜爱的形状，摆盘。（日式豆腐可以直接吃，很方便；普通内酯豆腐需要蒸几分钟后放凉。）
调汁：日本酱油+味淋+老抽（少许上色）+白水（少许）。没把握的可以尝下味道调整。将调汁均匀淋在豆腐上。
备好木鱼花和海苔碎。（木鱼花很实用，章鱼小丸子和味增汤高汤汤底都可使用，还可以做中式创意菜。）
极力推荐这款炒海苔，比上图海苔碎好吃20倍！内涵芝麻，丰富了口感层次～
按顺序撒上少许姜泥→木鱼花→海苔碎→葱花。完成✅～超精致～✨
鸡蛋灌饼（印度飞饼版）
印度飞饼当早餐简单快捷，但是营养不够。于是想起了鸡蛋灌饼，☺️☺️☺️二合一
用料：
2个鸡蛋
2克盐
3张印度飞饼
若干葱花
做法：
小火烧热平底锅，重点不加油。印度飞饼直接放进平底锅。
鸡蛋两个，葱花切碎，盐两克放进量杯搅拌均匀
等飞饼颜色转成图中透明颜色翻面
翻面后等待下一面煎好，你会看到它慢慢鼓起来
拿叉子轻轻挑开一个洞，把打散的葱花鸡蛋倒进飞饼，多少随意啊
耐心等待，翻面后继续煎至鸡蛋凝固，飞饼变厚。完成，继续煎下一张。
玉米面发糕
今天我们粗粮细作，用玉米面来做柔软细腻又香甜的【玉米面发糕】，吃起来你完全感觉不到玉米面的粗糙，同时又比普通发糕多了一份营养和香气。
用料：
120克玉米面
180克中筋面粉
30克酵母
1个鸡蛋
3克无铝泡打粉
30克奶粉
150毫升常温水
适量枸杞
适量黑芝麻
做法：
今天用到的是这种比较细腻的玉米面，所以即使不用开水烫面，做出来的口感也会很细腻。
先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升，搅拌成细腻且浓稠的面糊；
面粉的吸水性都是有所不用的，大家在加水的时候可以分次添加，一边搅拌一边加，切记不要太稀，也不要太干，都会影响口感，大致像这种面糊状就可以了；
盖上保鲜膜开始发酵，体积两倍大后取出来搅拌排气，尽量把里面的大气泡都排尽，避免后面蒸的时候出现塌陷的问题；
今天我们用这个小纸杯来蒸，记得提前刷油哦，倒入面糊，7分到8分满的样子就行，不要全部装满了；
可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下，枸杞蒸出来会是甜甜的口感，芝麻会增加发糕的香味儿；
在蒸锅中放置10分钟左右，面糊二次发酵就会又变大一些，冷水上锅，水开记时间，中火20分钟，关火焖5分钟，出锅
墨鱼仔白焯
用料：
N只墨鱼
做法：
墨鱼仔洗净切段
青瓜主要是垫盘底的，不要切太薄，爆香蒜蓉下青瓜略炒下少许盐即可。
水烧开下墨鱼仔煮约五六分钟，用叉子叉过即可
头须熟得快，先捞出来。
这样
这样
白醋+白糖+蒜蓉=酱汁沾吃个人比较喜欢
蒜蓉花甲粉丝
这是一道新手都完全可以学会的菜，一个人的时候也要好好吃饭哟～
用料：
10-20个花甲
2把龙口粉丝
1把金针菇
5块蒜
2个小米辣
1勺蚝油
4勺生抽
10克糖
3根香菜
做法：
花甲放香油个盐泡20分钟吐沙
粉丝用冷水泡软
小米辣和大蒜切好备用～因为个人很喜欢吃蒜，所以用了5颗大的独子蒜，根据个人喜好可以适当减少～
倒入菜油，小火先放入蒜末和小米辣，炒出香味放入糖、蚝油、生抽，炒匀后关火备用
放菜顺序：金针菇、粉丝、花甲、蒜蓉酱，靠边倒入一碗水（水不用没过菜）
花甲全部张口后关火铺上香菜～（原谅我香菜放太多，完全挡住了菜）
泡椒海带
上周末去饭店吃饭，凉菜里有一道泡椒海带非常好吃，细细品尝了里面添加的调料，昨天中午在家山寨了一份，因为材料不齐我把里面的红椒换成辣椒油了，又多加了些蒜，味道也一样好吃。这道凉菜将成为我家宴客的必备菜品之一。
用料：
海带
泡椒
滴醋
酱油
蒜
辣椒油
白糖
做法：
将海带放入锅中煮熟捞出
将蒜切小块，泡椒也分出少许切碎，加入醋酱油将所有调料拌匀
捞出放凉的海带切块
将调好的汁拌入海带中，静置10分钟后就可以食用了
最有营养健康的黑米馒头
用料：
120克面粉
40克黒米粉
15克白糖
10克玉米油
1克燕子牌酵母
80克水或牛奶
做法：
把所有材料全部放入盆内。和成面团儿。
看视频的揉面方法，一般要揉面五分钟300下左右。把面团里那的气体排出来。面团非常光滑。才可以。
揉好的面团儿，平均分成50克左右的小剂子。把每个小剂子排出气体，揉光揉匀。去看视频的手法。
放到烤箱里发酵两倍大，烤箱里放入一碗热水就可以
看图片已经发酵至两倍大
冷水上锅蒸十分钟关火焖三分钟。
很香，口感细腻
美拍一下，
韩国料理
辣白菜汤
用料：
1小把金针菇
3朵香菇
1小块嫩豆腐
1片蘑菇
1片大叶子辣白菜
1段大葱
2片培根
1勺韩式辣酱
做法：
豆腐切片.大葱切小段.辣白菜切块.香菇切块.培根切宽条.蘑菇撕条.
锅里不加油放入培根🍕（煎出油）＋葱段（炒出香味）＋ 泡菜（翻炒片刻）＋ 水 （移到砂锅🍲继续加热）水开后＋ 其他食材（煮5分钟）🔥
➕盐 ➕ 韩式辣酱 ➕继续煮3分钟即可🍾
双米凉糕
用料：
1斤糯米
适量水
半斤黄米
15片粽叶
6颗红枣
适量葡萄干
适量克蔓越莓
做法：
将糯米，大黄米分别洗干净分别放入不同的容器里泡24到48个小时。这里要注意不是小米哦，是只做炸糕用的大黄米。
我所在的地方在内蒙古呼和浩特，比较干燥，最近气温20度左右，室温泡了48小时，中间换了一次清水。泡米的同时泡了红枣和葡萄干～蔓越莓干没泡。泡了粽子叶。以上材料采购于菜市场，粮食店，超市以及某猫。
泡好的东西先把粽叶拿出来均匀铺在蒸笼上～一会备用。将米筛入锅中，炒制，不停往里加水，使之粘稠～最后变成粘粘的时候可以出锅～水要少量多次进行加注～中火或小火炒制～这个过程比较漫长且费力。
因为不爱吃糖，所以没有加白糖～喜欢的可以在炒的过程中加一点。炒好的糯米均匀铺在粽叶上，然后点缀红枣，葡萄干和蔓越莓～或者各种你喜欢的馅儿～例如玫瑰酱，桂花蜜等～然后再炒制大黄米～方法一样～
炒制好了平铺在馅料上，最后上面再加盖一层粽叶～即可……然后坐等晾凉～由于北方天气干燥，又洗了两张笼布拧干～铺在粽叶顶层上，以保持湿润～
中午做的，傍晚就可以吃啦～喜欢吃甜的可以撒白糖～
鱼肉馄饨/云吞
很少能买到鱼肉馄饨，不如自己做吧！因为也是第一次做馄饨所以记录一下。
用料：
三条鱼肉片
适量克白胡椒粉
适量姜粉
适量盐
适量生抽
1个鸡蛋
3根小葱
适量海苔
适量白糖
适量香油
适量馄饨皮
做法：
鱼肉片切碎加调料和一个鸡蛋顺时针搅拌均匀
加入切好的葱和海苔拌匀
馄饨皮我买的现成的省事
包成自己喜欢的样子就好
水蒸面包
用料：
个2大概60克一个鸡蛋
克3酵母
克220面粉
克15玉米油
克2盐
克40白糖
做法：
重点，揉面我揉了40分钟，直到可以出手膜后，揉团放盆里醒发。
发酵2倍大
拉起来有蜂窝状
揉出气泡分8份，二次醒发，醒发半个小时。
刷蛋黄液
蒸40分钟，闷5分钟。
出炉
好好吃
很蓬松
面粉我是放220克(面粉没了)，酵母3克，奶粉小勺子4勺，植物油15克，白糖40克,盐两克，加一点水，根据面粉湿度，这个你们自己把握把～面团是有湿度的，总之不要硬！重点来了，揉面我揉了40分钟，直到可以出手膜后，揉团，放盆里盖保鲜膜醒发一小时(醒发2倍大)这就可以成功一半了，然后切8份，二次醒发，我锅里烧点水保持38度左右温度，醒发半个小时，然后扫蛋黄液，冷水上锅冒气计时，蒸40分钟，闷5分钟，出锅，美味的蒸面包出炉！
快手早餐—芝士香肠卷(手抓饼版)
用料：
2片手抓饼
2片芝士
4根香肠
1个鸡蛋
适量芝麻
少许盐
做法：
准备好所有食材，手抓饼稍微室温软化一下
做法：
1、  手抓饼对半切开
2、 卷入香肠，有芝士片的也可以卷入一片到半片，尽量卷得紧一点。放了芝士片，两边需要把它捏紧。（早晨匆忙，我忘记了，导致芝士都流到外面了）
3、卷好的香肠卷，放入烤盘(为了清洗方便，我垫了一层油纸)
4、  随后均匀地刷上一层蛋液（蛋液里可以稍稍加点盐)，随意撒点芝麻在上面，白芝麻黑芝麻都可以，没有也可以。

5、 放入烤箱，180度预热10分钟，放入手抓卷，190度烤10分钟，初步成熟后，再200度烤5分钟上色~再搭配一份蔬菜和酸奶+坚果，营养美味又快捷的早餐就好啦∽∽开动吧😘