xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡蛋软饼（薄而不破和卖的味道一样细腻好吃！）
非常重要！只是菜谱的搬运工！做法来自网络《为什么你摊的鸡蛋饼容易碎，原因都在这里》如侵删。
我们这边卖饼的铺子有两大产品王，一种是酱香饼，一种就是鸡蛋软饼！做过很多菜谱都不太满意，遇到这个效果非常好，不单单是不破，饼很软但是不会口感很面，做法也和我在店里看到的一样！所以超级推荐!
用料：
3只中等鸡蛋
150g面粉
300g清水
4g盐
植物油
小葱
做法：
简单做法在这里—面粉先和清水搅匀，加鸡蛋搅匀，加盐加葱即可。（我用的低粉效果也很好）
简单做法在这里—锅中火热，倒油润锅，倒入面糊快速旋转铺均匀
不一会儿外圈皮会翻起来可以整张揭下的时候，淋几圈油翻面（注意不要之间泼倒下来！大口子按紧一点瓶口，或者就舀一小勺）
会听到一点美妙的响声，到上色就可以出锅了。
后面的就不用再倒油润锅，只要在翻面之前淋一点油就可以了。
煎出来的饼只要不暴力非常的柔软不易破
非常重要！！
1，希望饼薄好控制的话，倒面糊的时候锅不要太热。
2，抹的油和翻面前淋的油都不要省略！！就像烧菜放盐和做海绵蛋糕放糖一样！！少量但不是几滴或没有！相比外面已经很少了！！
3，可以按所需将量同比例增加或减少
低卡版奶油鸡胸蘑菇汤
美食背后的故事都发表在“作品”里了，欢迎探讨😁😁😁
用料：
按食量蘑菇
15克面粉
适量淡奶油
适量黄油
按食量鸡胸
1/4个洋葱
2片培根
250克牛奶
适量海盐
按口味黑胡椒
1勺料酒
做法：
食材准备好，面粉忘记入镜。
蘑菇切片，其他切丁。蘑菇开水焯几分钟去生。鸡肉用料酒、海盐、黑胡椒腌制15分钟。再跟洋葱培根一起炒熟。
炒出洋葱香味。
平底锅炒面粉，微黄后加入开水，搅匀。放入所有食材，倒入牛奶和奶油，煮开至浓稠即可，撒点黑胡椒～
黑椒牛扒，美味不可挡！
用料：
1块牛扒肉
1根玉米
1根胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒粒
适量西蓝花
适量白兰地
适量黑椒酱
做法：
准备好所有的食材。
先将牛扒用黑胡椒粉进行腌制。
将牛排锅烧热后放入橄榄油。
放入牛排，煎至两面变色。
倒入适量的白兰地。
煎好后放入餐盘中。
将配菜放入锅中煮熟。
最后进行摆盘。
百利甜酒的喝法
少女喜欢喝的甜酒，喝法不定期更新
用料：
克百利甜酒
245克旺仔牛奶
1包立顿红茶
一盒牛奶
做法：
杯子是330毫升的，加入245毫升的旺仔再加上一点点百利甜。
是甜甜的味道，还有一丝巧克力和咖啡的焦香
热水泡开红茶，等水稍凉后加入少许百利甜。红茶：百利甜大约3:1
很清爽的感觉，喜欢这个
牛奶+百利甜 果真绝配
没有加旺仔那么甜腻
黑咖啡粉+水+百利甜
降低了甜度 
冻酸奶+百利甜
冻酸奶会一点点的融化。没有直接加旺仔那么腻
百利甜黑胡椒三文鱼
吃剩的三文鱼煎焦 加水加盐加黑胡椒咕嘟咕嘟
水快干的时候，加入百利甜。稍微多一点，然后咕嘟咕嘟收汁
有一股奶香味
满记甜点港式甜点芒果班戟榴莲班戟消耗奶油水果甜点新手必看零失败100%成功
做千层蛋糕剩的一点料
做的匆忙 下次补美美的图
用料：
230克牛奶
15克糖粉
2个鸡蛋
35克低筋面粉
20克玉米淀粉
5克黄油
200克奶油
1个芒果
20克糖
做法：
黄油隔水融化 加入蛋液牛奶 摇匀 加入糖和过筛的粉类 饼皮的材料混合 过两次筛 取一个直径26左右的平底不粘锅 用电饭锅的饭勺舀 一勺大概是一张饼的量 小火鼓包即可取出 大概做12张
淡奶油加糖打发 拼装即可
剩烤鸭饼做的菜盒子
中秋节在外面宴客，菜多了打包，回家发现烤鸭只拿了饼，怎么吃呢？搜了下厨房也没有好的方法，自己琢磨了一个，还成功了。
用料：
烤鸭饼
菠菜
粉丝
鸡蛋
火腿肠
生抽
盐
耗油
胡椒粉
香油
做法：
菠菜洗净，焯水，然后挤去水分，剁碎。粉丝泡软焯水后剁碎。火腿肠切小丁。鸡蛋打散，摊成蛋皮，稍凉后切细短丝。
将上面准备好的料放在一起，放少许盐，生抽，耗油，胡椒粉，香油拌匀，备用。
烤鸭饼上锅稍微蒸一下，时间不要长，让饼变软，锅盖盖着保持湿度。
准备一个平底锅，一碗清水。平底锅内放少许油，抹匀。如果用不粘锅，可以不放油，更健康。
取出一张饼，放入馅料，四边往里折，一边折一边在饼边缘抹点清水好封口。将盒子封口朝下放入锅里，注意锅不要开火！
锅里摆满后再开火，中小火炕，等一面微黄，这时口已经封上了，就可以翻面了，两面都焦黄了就可以出锅了，趁热吃。馅还可以用韭菜、虾仁、豆腐干、香菇木耳等，随你喜欢。
青黄豆炒肉
用料：
300克黄豆带芽
200克猪肉
切碎葱姜蒜
一勺料酒
10克盐
一勺生抽
半勺老抽
做法：
超市买的这种青黄豆带芽的，清水冲洗，我喜欢搓掉上面的那层透明薄皮，放入冷水煮开去去豆腥（我心里觉得煮一下比较好）
猪肉切片，葱姜蒜切碎
起锅烧油，葱姜蒜炝锅，炒猪肉变色，倒入黄豆继续翻炒，加盐，生抽，老抽，料酒，均匀上色加入热水大火煮半个小时，喜欢泡汤可以多留点汤
二哥的早餐日记
用料：
1份主食
1份牛奶/酸奶
1份水果
做法：
摆盘
拍照，吃！
花生玫瑰牛轧糖
平日很爱吃牛轧糖，但外面不管是私家做的还是礼盒买的，吃多了都很甜腻，试着自己在家做，不腻，越嚼越香甜~
用料：
300G落基山棉花糖
80G黄油
280G生花生（直接买烤熟的也行）
140G奶粉
少许玫瑰花瓣
做法：
将花生去壳后，放烤箱180度烤7分钟，取出放凉搓去红衣。
取一个不粘锅（很重要，不然会很粘），倒入黄油，等黄油全部融化后开小火放入棉花糖，待棉花糖全部溶解后放入奶粉，不停搅拌。
棉花糖与奶粉混合后倒入烤好的花生以及少许玫瑰花瓣。
将混合好的牛轧糖放入垫有油纸的烤盘，整形压实。
待牛轧糖全部冷却后，用刀切出你想要的宽度。
包上糖纸，美味香甜的牛轧糖就做好了~
麦淀粉面条
肾病病人的低蛋白食谱
用料：
参照第一个菜谱
麦淀粉
红薯粉
水
做法：
麦淀粉，红薯粉，加水和匀

注加开水和匀
揉光滑，醒好

擀成圆形或方形都可以，只要薄就行哈
切成面条
开水下面条，配菜随意，限钾的患者注意蔬菜焯水
或者面条下好捞起和菜一起炒也很美味
清蒸大黄鱼🐟
用料：
一条大黄鱼
2勺料酒
切丝葱
切丝姜
3勺蒸鱼豉油
半个红椒
1勺盐
2根香菜
做法：
1.大黄鱼清理好 淡盐水浸泡十五分钟去腥
2.背部两边分别切入一刀方便入味
鱼立起来 放姜葱 一点点盐 料酒
腌制半小时 上锅蒸 上汽后蒸八分钟
3.锅里放油 放入葱花香菜小火炒香
放一点水 水开后倒入蒸鱼豉油（二者1:1）
糖 鸡精 一点盐 煮开
4.鱼盘蒸熟的葱姜和水倒掉
 撒新葱姜➕香菜
鱼身淋热油 再淋入熬好的蒸鱼豉油
开吃😋
麦吉菜谱之鲜虾甘蓝
看木下视频馋了，木下放的是类似浓汤宝的高汤块，不过麦吉期间不能吃任何含糖的调料，自己用鲜虾熬的高汤放了点盐和纯黑胡椒。味道超级赞！甘蓝芯是清甜的味道，外面就全都是大虾的鲜味了，感觉吃了一大盘虾，无糖低脂高蛋白，吃的饱饱的，卡路里却很低，减肥也可以是享受啊！
用料：
一个甘蓝
三只（可以凭个人喜好添减））鲜虾
适量盐
适量现磨黑胡椒
适量油
清水
做法：
虾去头扒皮去虾线，虾头留用。锅内加少许油，放入虾头，煎出虾油后倒入清水，加盐及黑胡椒调味。味道要稍重一些。煮十多分钟左右，关火。
甘蓝绕根部深划几刀，将甘蓝根部取出。甘蓝放入清水内浸泡。
将洗好的甘蓝，虾及500毫升的高汤放入电饭锅内，煮饭档40分钟左右。
韭菜香菇鸡肉饺子
最爱吃的饺子
用料：
800克韭菜
2块鸡胸肉
10朵香菇
1个鸡蛋
1勺酱油
1勺耗油
1勺老抽
适量料酒
适量香油
适量五香粉
适量糖
做法：
面粉500g，加入适量温水，揉成团，静至一会。
鸡胸肉剁碎，加入料酒，盐，糖，酱油，耗油，老抽，五香粉，香油，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀。
韭菜切碎
香菇切丁
将香菇，韭菜加入鸡肉混合均匀
将面团揉成长条，切成一个一个的小团子，擀成饺子皮

上馅包成自己喜欢的形状，最后下锅煮熟，就可以吃啦😊
秘制红烧肉
用料：
500g五花肉
2个八角
1小片桂皮
10-20g冰糖
2-3片香叶
一勺老抽
两片生姜
一勺料酒
少许食盐
做法：
五花肉切丁，冷水下锅煮开捞起冷水洗净。煮的同时放八角，桂皮，香叶，生姜，煮开后捞起弃掉。
冰糖下锅熬制变色将五花肉放入，加入开水，料酒，老抽，食盐。煮开加水三到四次后收汁起锅。
收汁
抹茶酱吐司
好吃美味的耐撕……
用料：
抹茶酱
做法：
面团除黄油以外揉至有筋度，也就是扩展阶段，投入黄油，揉至完全阶段。
吐司面团抹上酱，整形。
古早蛋糕🍰水浴法 22.5*22.5方模
用料：
4个鸡蛋
66克低筋面粉
6克玉米淀粉
60克玉米油
60克牛奶
50克细砂糖
几滴柠檬汁
1克盐
做法：
面粉和淀粉一块过筛，玉米油加热到70度，浇到面粉里，一字或Z字混匀
加入牛奶，Z字混匀
将蛋黄蛋清分离，蛋黄加进去Z字混匀
天气热蛋清放冰箱冷藏备用
打发蛋白：注意盆无水无油，滴三滴柠檬汁、加1g盐，后面分三次加入糖；最后打发到打蛋头提起有小弯钩状态
烤箱先150度预热起来，蛋白霜分三次和蛋黄混合物搅到一起，用刮刀以从下往上的方法翻拌
15cm高度倒入垫油纸的模具，震几下震出气泡，模具放到装45度温水的烤盘中，水浴法烤蛋糕。
烤箱150度，中下层烤75-80分钟，中间大概20分钟的时候顶部上色好了后开个小缝塞入锡纸盖上防止上层烤过了。
出炉震一下，撕开油纸放烤架上晾凉
彩色冰皮月饼
很简单的一款月饼
用料：
100g沾米粉
100g糯米粉
100g小麦锭粉
上面的可以换冰皮粉
月饼模具
与冰皮粉同多馅料
20g白油或者玉米油
做法：
冰皮粉加冷开水.搅拌到成团.期间分3次加入白油.
拿点糯米粉炒熟不放油.变金黄色可以出锅.
要上色就在这步完成.我用的是果味粉.也可以用色素类.分几团然后加了不同颜色。
馅料分成一小个像汤圆那样.冰皮和馅料一样大。
用手沾点熟糯米粉防黏.把冰皮压扁包住馅料.
用模具压出图案.完成.放冰箱冷藏.
鸡蛋火腿葱油饼
用料：
2个鸡蛋
2根火腿肠
250克面粉
酌量盐
一根葱
做法：
葱火腿切成小粒，打入两个鸡蛋
加入面粉
加点凉水，酌量，搅拌至糊状
热油，将面糊摊平在锅底，煎至两面金黄出锅。香喷喷热乎乎的早餐，再加杯营养热饮。完美！
也可将火腿肠换成脆皮肠，我觉得口味更佳。
蒜香黄油茭白炒牛肉粒
蒜香和黄油香，配上当季最鲜嫩的茭白和火候恰到好处的粒粒牛肉，就是餐桌上最受欢迎的一道菜了～
用料：
30g黄油 
1头 独蒜 
250g牛里脊
2片姜片
1大勺蚝油
1/2茶匙黑胡椒 
2茶匙食用油
1茶匙料酒
1茶匙淀粉
4根茭白
半个洋葱
1/2茶匙盐
1茶匙生抽
做法：
准备食材，洗净食材，将牛里脊放冰箱冷冻室冻一会，切成1.5cm的丁，加姜片、蚝油、黑胡椒、油和料酒搅拌均匀，再放入淀粉抓匀，冷藏腌制1小时；
茭白削去老皮，和洋葱切成丁，蒜切片；
不粘锅内加黄油，开中火，黄油溶化后加入蒜片炸至变色，捞出备用；
加入牛里脊，大火煸炒至断生，差不多刚刚变色的样子，盛出；
锅里加入洋葱炒出香味；
加入茭白、蒜片、盐和生抽一起翻炒2分钟；
倒入牛肉粒，翻炒1~2分钟。出锅~
妈妈牌炸鱼块
这是我小时候很爱吃的一道菜，其实炸鱼块算是做鱼糕的副产品，剔去肉的大鱼骨裹上面粉，炸出来外焦里嫩，又香又酥。

        现在已经很少吃炸鱼块了，最近惦记着这个味道，磨着妈妈炸鱼块给我吃，跟着拍照做成菜谱留下来，以后就可以自己山寨妈妈的味道了，哈哈
       
         鱼用草鱼和鲢子鱼（不确定是不是这几个字😁），菜市场有专门的鱼骨卖，或者买一整条，让档主帮忙分开鱼骨和肉，鱼肉可以做鱼糕或者直接煎着吃～
用料：
2斤鱼骨
适量盐
适量生姜
适量料酒
适量辣椒粉（可不加）
适量生抽
适量水
适量面粉
做法：
鱼骨洗净沥干水后加入切碎的姜，生抽，料酒，盐还有辣椒粉拌匀，腌制半小时（不喜辣的可忽略辣椒粉）
加入面粉，然后拌匀（我喜欢厚厚的面粉，所以让妈妈多加点）
慢慢的加入水拌匀，切记不可一次加多，要慢慢的打湿面粉，多搅拌，水多了糊就挂不住了
最后是成这个状态，水多了糊挂不住，水少了面糊会有疙瘩
再来一张挂好糊的图
锅里放油，中火加热到油锅中间开始冒泡，大概是这样
一块块的把鱼挂好糊放进锅里炸，可以稍稍把火调小点，火大了容易外面炸糊了里面还没熟，中途要把鱼翻动下，让每一面都炸都变色
根据鱼块的大小炸5～10分钟，表面金黄就可以出锅开吃了（麻麻说主要不是看时间，是看鱼块的颜色）
零失败自制凉粉
看了一些方子，照做时发现1、绿豆粉品牌不同，粉与水的比例不尽相同；2、将粉水倒入开水时操作不易，非常容易失败。于是用这个牌子的绿豆粉慢慢试，终于试到家人最喜欢的比例，上锅熬也是简单得不能再简单了，而且不会失败。
用料：
30克鼎橙绿豆淀粉
330克水
1根黄瓜
3、4瓣蒜
1大勺芝麻酱
30粒左右花椒
适量食用油
适量生抽
适量醋
做法：
绿豆粉和水的比例是1:11或1:12。三口之家30-40克粉就足够了。
绿豆粉和水搅匀后用小火慢慢熬，且不停用筷子搅拌，大约4、5分钟后完全变透明且冒大泡即可关火。（也可以搅拌几下就观察，看绿豆粉要开始下沉了就再搅几下。快变色时就不要偷懒了。）
加热的小锅自然冷却，着急吃就把锅镇在凉水里。
冷却后取出，切条，黄瓜切丝，拍蒜末。
准备芝麻酱、花椒油（只要油，不留花椒）。
蒜末、芝麻酱、花椒油、醋一起和凉粉、黄瓜丝拌匀。
本方中的绿豆粉长这样，一袋500克，够做一夏天的了。
推推乐蛋糕筒
跟着流行走，不会错的。周末到的模具赶紧拿出来试水，饼底用的是酸奶戚风，味道清香诱人。我用的是4蛋的配方，亲们可以根据个人喜欢选择。
用料：
4个鸡蛋
80克低粉
32克调和油
70克酸奶
24克细砂糖（加入蛋黄）
56克细砂糖（加入蛋白）
适量克水果
150克奶油
15克细砂糖（加入奶油）
10个推推乐蛋糕筒
做法：
用烤盘烤个戚分蛋糕，用推推筒的底部按压出蛋糕模
选用自己喜好的水果切丁
打发奶油
开始装扮，先蛋糕，再挤入奶油，最后放入水果。
蛋炒饭
简单的快乐
用料：
1碗米饭
3个鸡蛋
半根胡萝卜
半根黄瓜
半根腊肠
1根小香葱
适量玉米粒
适量盐
做法：
小香葱、腊肠、胡萝卜、黄瓜切丁。
鸡蛋，蛋清、蛋黄分开。
米饭。
蛋清、蛋黄搅拌均匀。
蛋清、蛋黄分别炒熟。
炒蛋后的锅中放入小香葱。
炒香后，放入腊肠。
放入胡萝卜🥕。
翻炒。
然后加入米饭。翻炒散开后加入炒好的鸡蛋。
继续翻炒。
最后加入玉米粒、黄瓜。
最后加入适量的盐。
炒好啦。
很简单。
准备开吃。
节日大餐西班牙海鲜饭Paella
西班牙海鲜饭，在其发源地，是农民的节日聚会大锅饭，有不带海鲜的，还有加了海鲜的。加了海鲜的版本，滋味馥郁，口感丰富，摆盘非常有气氛和气场！在节假日做这道菜，会让你在亲朋好友面前挣足了面子！
做西餐 学外语：
Paella: 大锅饭
Seafood Paella：西班牙海鲜饭
Saffron: 藏红花
用料：
选择3-4种即可大虾 带子 蛤蜊 贻贝 鱿鱼 墨斗鱼 鱼排
2杯短粒米或者寿司米
半斤鸡腿肉
1包，约70克西班牙腊肠Chorizo
盖过米饭和海鲜的量鸡汤
1盒蘑菇
2-3个彩椒
2汤匙橄榄油
中等大小，1个洋葱
3瓣大蒜
一把，一半切碎入锅，一半留作装饰西芹
1个，切瓣做装饰柠檬
1杯白葡萄酒
1茶匙西班牙熏红椒粉Paprika
1小罐，或者用2个去皮的新鲜西红柿西红柿酱
0.2克（一小撮）藏红花Saffron
适量调味盐和黑胡椒
1小碗青豆
做法：
【准备食材】
鸡腿肉切小块，用橄榄油、蒜末、盐和黑胡椒腌制几小时；
海鲜洗净；
蔬菜切丁
【烹制】中高火，先炒洋葱至透明，放入西班牙腊肠炒出红油，倒入鸡腿肉炒至断生，先放一点盐，再加入蒜末和西芹末，蘑菇，彩椒，加入白葡萄酒，炒一会至酒精挥发，加入熏红椒粉和西红柿酱，
倒入生米，炒匀，加入热鸡汤和藏红花，煮开
加入鱼排等各种海鲜，在表面摆一层带壳大虾和蛤蜊，一分钟后把虾翻面，没开口的蛤蜊丢弃；中火煮10分钟，调低到小火再煮10分钟，撒上青豆，煮5分钟，盖上锅盖或者锡纸，关火焖5分钟。
用柠檬和西芹摆一圈做装饰，搭配白葡萄酒！节日快乐，干杯！
酸甜菠萝咕噜肉
很爱吃菠萝，爱吃酸甜的味道，这道菜酸甜可口！推荐
用料：
半个菠萝
250克猪里脊
3勺番茄酱
20克糖
2克盐
1个鸡蛋
3勺淀粉
一个青椒
半个西红柿
2勺料酒
5滴白醋
做法：
里脊肉切好，放料酒，盐，糖腌制入味
腌制好的里脊肉加淀粉搅拌后，放入油锅炸至金黄捞出，油温烧热再复炸一遍。
锅放少量油，加切好的青椒翻炒下再加入菠萝番茄，炒到断生，炒好先放到盘子里
锅加水，蕃茄酱，糖，盐，白醋烧开，调成酸甜口味，然后把炸好的里脊肉和炒好的菜都放进来一起翻炒，把酱都上均匀了，就可以出锅了！可以洒点白芝麻！
豆芽拌金针菇
常吃的豆芽就是最好的下火食物。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热瘀滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人。所以这个季节多吃豆芽，都人体很有好处。
用料：
绿豆芽
金针菇
蒜末
葱花
盐
味精
生抽
醋
香油
做法：
绿豆芽择取两头的根和尖，洗净；金针菇洗净，去根
分别把绿豆芽和金针菇放沸水里炒熟，放入凉水里过凉，沥干水分
把蒜末、葱花、盐、味精、生抽、醋和香油调成调味汁
把调味汁倒在绿豆芽和金针菇上，拌匀即可
造型馒头 小猪睡呼呼
做馒头真的是很上瘾的一件事，尤其是看到可爱的造型，更是管不住手啦，躺在云朵上睡呼呼的小猪，真是可爱死了。
用料：
100克面粉
1克酵母
50克牛奶
2克玉米油
2克糖
适量竹碳粉
适量红曲粉
适量南瓜粉
做法：
除果蔬粉其余材料加在一起揉成光滑的面团，详细面团手揉法请看以往刀切馒头教程。 揉好的面团分成三大一小，共4份。
我们先来做月亮的主体，取其中一份大面团加入适量的南瓜粉揉搓。
快速上色均匀的方法是，把面团搓成长条，叠在一起再搓条。
像这样，来来回回搓几次颜色就均匀啦。
小猪的主体，肉色面团，是由红曲粉加南瓜粉，揉成的。
揉黑色面团时建议准备一个碗，里面滴两滴牛奶，加入竹碳粉，用筷子或工具捣捣捣使面团上色。
或者戴上一次性手套，不然你的手就会变成这样哈哈。
上好色的面团。
去黄色面团，手成c状，将面团揉搓成球。
 把面团搓成两头尖中间圆的形状
将两头弯曲，摆臂成月亮的造型
把肉色面团分成三份
 取其中一份，其他用保鲜膜覆盖
依次揉搓出两个圆球。
涂抹牛奶，贴合在月亮上
第二个球也贴上
用剩余面团，搜出一个小小的椭圆形，贴于脸部做鼻子。
用牙签或者工具，戳出嘴巴和鼻孔。
取少量肉色面团揉成两头尖中间圆的形状并压扁。
从中间切开。
捏合两端。
涂抹牛奶，粘贴在耳朵位置。
取少量肉色面团，揉搓出圆柱形。
剪出一个三角形做小猪猪的手臂。
做两条胳膊，并涂抹牛奶粘贴在小猪猪的身上。
用同样的方法给猪猪做出腿。
用彩色面团揪小块揉成大小不一的圆球做云朵。
涂抹牛奶，粘贴在月亮边缘。
粘贴一圈。
第二层
用黑色面团揉成细条，截取小段。做小猪的眼睛
红曲粉加一滴牛奶调和红色液体，用棉棒或者工具给小猪涂腮红。
当当，做好表情的样子，我还用了一丢丢白色面团做了口水。
接下来进行发酵，我用的是烤箱。不喜欢用烤箱发酵的宝宝们，锅中放35一45度热水。发酵30分钟左右，具体时间跟发酵程度来定。轻按表面会回弹就是发酵好啦。
发酵好后，水滚放入蒸锅中。中火10一12分钟，焖两分，就好啦。
蒸好后的馒头也是可爱至极
小猪吃的饱饱，闭上眼睛睡觉，呼～呼～呼～
提子百利甜司康
分量：8个（直径5厘米）
烘焙：200度 中层 上下火15分钟

百利甜酒是商场遇上路演，被帅气金发男模推销试喝，购入两瓶。一直喝不完，这下不会浪费了。醇醇的百利甜香气，公公婆婆抢着吃，号称最好吃的一款。
用料：
250克低筋面粉
5克泡打粉
60克黄油
50克提子干
20克细砂糖
2克盐
180克百利甜酒
做法：
提子干洗净，用百利甜酒浸泡过夜。（浸泡过的提子干，跟面团融合得更好，不易掉出，不易烤焦，并且百利甜的味道更加浓郁）
低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合均匀。黄油切小块。
将黄油放入混合好的粉中，用手搓成玉米屑状。
倒入百利甜酒和提子干。（剩下少量百利甜酒，刷表面用）用手揉成面团，不要过度揉，以免产生面筋。
将面团擀成2厘米厚。
用模具压出形状。
放入铺好油纸的烤盘中，表面刷上剩余的百利甜酒。
预热烤箱，200度，中层上下火，烤15分钟，至表面金黄即可。
南瓜藜麦燕麦粥
藜麦是最适宜人类的完美全营养食品，熬粥吃最简单，今天在里面加了南瓜和燕麦，使粥更加香甜，粘稠。
用料：
150克南瓜
40克藜麦
30克燕麦
做法：
南瓜去皮切薄块，准备好免洗免泡的藜麦，和燕麦片。
砂锅内放约1.5升水，三个人的量。把食材都放进去，开中小火。
水开后关最小火，慢熬25分钟就可以了。
今天的几种食材都容易熟，南瓜一搅都烂了，入口即化，甜味都融合到汤里了，还加杂着藜麦劲道的口感，营养又好喝。
辣味虎皮凤爪
前几天朋友发了个泡脚凤爪的菜谱给我看，把我的馋虫勾出来了，我爱的是虎皮凤爪啊！小时候家附近菜场里有一家广东仔卤味，结合了本地特色改良了口味，比起粤菜馆里甜甜软软的口感，更加的香辣且有嚼劲，吃后回味无穷。现在过去一趟太困难了，不如自己研究研究说不定可以还原一下味道呢。

结果还真的不错！口感清爽，哈哈哈！

炒糖炒糊了搞得家里乌烟瘴气……只有开门开窗通风，后来满楼道都是鸡爪香味，一点不夸张！

我用高压锅做的，就比较快，哈哈哈！
用料：
500g鸡爪
10粒花椒
一小勺糖
4片姜
适量料酒
1个冰袋
适量生抽
少量老抽
适量蚝油
适量盐
适量胡椒粉
1小颗冰糖
4片姜
5瓣蒜
料包
10粒花椒
1粒八角
1小块桂皮
3片香叶
8个干红辣椒
2根橘皮
做法：
解冻鸡爪后，换水浸泡，加入生姜去腥。
同时给鸡爪剪指甲，免得后面啃激动了擦嘴划了。这个时候如果你的冰袋没准备好，可以赶紧去冻起来了，没有冰袋做一些冰块也是可以的。
煮一锅热水，鸡爪焯水，加上花椒，白糖，料酒大半瓶盖，生姜。
煮好后冷水冲干净，晾干，一定要晾干，不然一会儿炸鸡爪炸飞你！
我焯水之后就去午睡了，起来之后差不多干了，就起油锅，多点油……千万小心！我穿了围裙，戴了口罩，戴了眼镜，还带了胶手套，我胆小怕毁容……还真的差点炸到……

油温起来了，别太大火，小心的把鸡爪放进锅里，赶紧盖上锅盖……太惊悚了！
冒着生命危险打开锅盖一秒拍照你们看。不时用超级长的筷子伸进锅盖夹缝给鸡爪翻身。多炸一下……一定均匀炸到，不然虎皮出不来。
炸到鸡爪金黄后，捞出鸡爪就放入放好冰袋的冰水中。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。我泡了快3小时。
3小时后取出鸡爪，皮皱了，虎皮鸡爪最重要的一步就成了。
油锅里的油放凉了乘出来。
准备开始卤鸡爪啦
准备好料包，找个袋子装起来。
预热高压锅，炒冰糖，第一锅糊了，洗掉重来，第二锅还是有点不太好，算了，实在是控制不好……紧接着放入生姜大蒜爆香，倒入少量水，生抽老抽耗油盐胡椒粉辣椒等调味料，加入鸡爪，翻炒一下上色，然后倒入足矣淹没鸡爪的水，加入料包。盖上高压锅盖，等上压两线出现绿色，转小火压10分钟。我的高压锅速度飞快，时间参照各家高压锅平时炖肉的时间来。
等泄压后打开盖子，哇塞厉害了。
好吃停不下来！
杏仁奶露（豆浆机版）
本人是杏仁爱好者，对杏仁露、杏仁豆腐之类的甘之如饴，就连沐浴露与润肤露，都爱选欧舒丹的杏仁味😌
        以往找的食谱，杏仁要先泡软再磨碎，还要加糯米粉煮，费时费力，还容易粘锅煮焦。后来发现，其实用豆浆机也可以做呀，把泡好的材料放入，加奶加水，按键，25分钟就大功告成了，做甩手掌柜什么的最高兴了！特别是在早上，这25分钟可以做很多事情呢！
用料：
50克甜杏仁（南杏）
20克糯米
250毫升牛奶
750 毫升饮用水
40克小粒冰糖或砂糖
做法：
材料如图。冰糖选小粒的好融化，用白砂糖替换一样可以。
关于杏仁，一定要用甜杏仁即南杏，北杏味苦，一般用作入药。我这次在干货店买到大粒的龙杏肉（右），价格比南杏（左）贵上十几元一斤。其实两种都可以，南杏会更香，干货店老板建议两种杏仁可以一起混用。
九阳豆浆机与配套滤网，用了5年还不坏，没法换新型号了泪😂
用「倍浓豆浆」这个程序
甜杏仁与糯米冲洗一下，加水浸泡至少8小时。
甜杏仁与糯米泡好后，倒入豆浆机
倒入250毫升牛奶
倒入750毫升饮用水
按键「倍浓豆浆」程序。好，可以做甩手掌柜了，想干嘛干嘛去😄
25分钟之后，滴滴声响起，美味香浓的杏仁奶露已经礼成啦😁
用豆浆机配套的滤网过滤一下，只滤出少量杏仁渣与浮沫。趁热加入小粒冰糖或砂糖拌匀调味。40克糖量，我觉得刚刚好，尝得到甜味，又不会过分甜。
趁着热呼呼，好好享用吧！
豆角猪肉馅饺子
用料：
豆角
猪肉
木耳
胡萝卜
酱油
花生油
做法：
拌馅
包
吃
「水煮肉」
用料：
小里脊
淀粉
料酒
盐
时令蔬菜
葱
蒜
郫县豆瓣酱
干辣椒
花椒
做法：
将小里脊一条切成薄片（稍微冻硬一下会比较好切），放入两勺淀粉、料酒适量、一勺半盐，抓匀。
将时令蔬菜洗净后切成适当大小，入一份油翻炒后盛出。
将葱、蒜切好后入油锅（两份油）煸炒，放入两勺郫县豆瓣酱，翻炒至出香气，加一小盆水熬煮。
撇去锅内杂质，留清汤，放入时令蔬菜熬煮至入味捞出，铺在盆底。
将肉片用余汤分批烫熟，避免一次下量过多相互粘连。下锅后稍静置三秒再用筷子将其滑开，避免过早搅动导致肉片外的淀粉脱落将汤弄浑。捞出，放在蔬菜上，将汤一并倒入。
干锅，放入十五粒花椒和两颗干辣椒，煸香至变色，注意适时翻动避免糊锅。倒出，用擀面棍压碎，放在肉片上的中间位置。
烧一份热油，浇在花椒和干辣椒碎上。
花生牛轧糖
棉花糖版牛轧糖
用料：
90克落基山棉花糖
15克黄油
50克全脂奶粉
90克干果
做法：
准备各种辅料，称重，花生米用烤箱150度烤15到20分钟，以烤出香味为准，拿出放凉，去皮，分成两半即可
黄油放入不粘锅化开，全程最小火
加入棉花糖，小火融化，跟黄油混合均匀
加入奶粉，搅拌均匀，像奶糖一样，全程注意都要用小火，防止糊锅。
加入花生米，搅拌均匀
出锅在油纸上整形，可放入冰箱冷藏半小时，加速变凉，凉透不粘手即可切块包装
完成
脆底小面包
初中开始5毛钱一个的小面包，吃着吃着便消失了。自己动手啦～
用料：
400克高筋面粉
2克盐
70克细砂糖
4克酵母
1个鸡蛋
200克牛奶
30克黄油
底部蘸料用料
10克白糖
15克面粉
5克白芝麻
顶部刷料
1个+几滴水蛋黄液
出锅后刷料
8克蜂蜜
8克温水
做法：
面粉 盐 酵母 糖放入盆中充分混合。 再加入鸡蛋 牛奶和面。  成团后加黄油，揉30分钟，最好揉出手膜。
盖住揉好的面团发酵至两倍大
取出面团揉一下排气，切成12块，盖保鲜膜松弛8分钟
面团压长条，卷起再盖8分钟。期间去准备底部蘸料：白糖10g 面粉15g 白芝麻5g 混合均匀。再准备一碗凉开水。
面团再次压长条，尾部压薄一些容易粘不脱落。
面卷从中切半
28*28烤盘底部刷满玉米油，多刷，刷到倾斜盘子油可流动。半个面卷横切面沾水，再沾蘸料，依次摆入烤盘
放入烤箱隔热水二次发酵至两倍，顶部刷蛋黄液，可撒少许白芝麻。上下火150度 25分钟。
出锅 顶部刷蜂蜜水
底部鲜脆 内里松软 香甜可口
《深夜食堂》之拿波里意大利面
拿波里意大利面其实是日本发明的，二次大战以后，由横滨New Grand大饭店主厨替驻扎的美军做的，所以就算是从小生长在意大利🇮🇹拿波里的本地人，可能都没吃过拿波里意大利面。昭和中后期的日本，说起意大利面，指的就是拿波里意大利面和肉酱意面。这两种是咖啡馆的固定菜色。拿波里意大利面的材料是火腿跟洋葱，时髦一点的店用蘑菇，然后一定要加青椒。软软的面条拌上番茄酱，再撒上芝士粉，跟墨西哥辣椒酱一起吃，还真是美味啊！❤
用料：
1.9mm宽的面条160~200g意大利面
2L热水
4小匙盐
1个青椒
1/4个洋葱
1片蒜头
1个洋菇罐头（小号）
3~4根香肠
200g番茄汁
1/2大匙橄榄油
1/2大匙黄油
少许盐
少许胡椒
3大匙番茄酱
随意Tabasco辣椒酱
随意芝士粉
做法：
大锅中加入大量的水煮开，加入盐（水1公升加10g，以此类推），放入意大利面条。按照包装上写的标准煮面时间设定计时器。
准备所有的配料。青椒切去蒂头，纵剖成两半，去籽后切成
5公分的细丝；洋葱切成
5公分的薄片；蒜头切碎；沥干洋菇的水分；热狗切斜片（每根斜切成二至三等分）。
煮好的面用筛网沥干水分，套入搅拌盆，趁面还热时，淋上油（备料之外）搅拌均匀。
将面条放置一边，开始制作意大利面酱。将番茄汁加热，待沸腾之后转成小火炖煮约5分钟。
平底锅中加入1/2大匙的油，放入热狗以中火煎熟。
续入蒜头，爆香之后再倒入洋葱，以大火快速翻炒。
洋葱炒软之后，加入洋菇、青椒、盐和胡椒，以大火快速翻炒。
将炒好的配料先盛入盘中。
刚才的平底锅以中火烧热，放入奶油使其融化，加入意大利面，以大火翻炒搅拌2~3分钟，小心不要炒焦。
加入炖煮好的番茄汁，续入番茄酱。
加入煮好的配料，再以中火快速翻炒搅拌。
加入盐和胡椒调味，试吃后如果味道不够，可再增加黄油、番茄酱等调味料的分量。
依个人喜好淋些辣椒酱或芝士粉调味，就可以开动咯！
红烧龙虾
因为小朋友喜欢所以就做了
用料：
20只龙虾
3瓣蒜
2片姜
3克糖
适量老抽
适量盐
适量生抽
1根葱
做法：
先洗尽龙虾
将龙虾放锅里濯水，并冲洗干净
锅里烧油，放入姜片，蒜瓣，煸炒，然后放入龙虾，再放入糖，生抽，老抽翻炒
锅里放水，煮沸，待汤汁粘稠，加盐翻炒均匀，再出锅
凯撒大帝家庭版
喜欢吃85°C的凯撒大帝，看到下厨房的朋友们都在做，试了一下，嗯，不错，很好吃。
用料：
买一根原味的法棍
适量培根
适量也可以不放肉肠
适量包菜
适量紫甘蓝
适量胡萝卜
少量洋葱
适量凯撒酱
适量马斯卡彭奶酪丝
做法：
将蔬菜切丝，肉肠切丁，培根切丁下锅煎出油后取出，混合。
放入凯撒酱或沙拉酱，我放的是两种凯撒酱（宜家瑞典小屋买的）和一种丘比沙拉酱的混合酱，味道相当正宗。
放入奶酪丝混合均匀。
如果第二天早上想吃刚烤好的就用保鲜膜盖好放冰箱保存。
将法棍斜切成片备用。
将面包下脚料切丁置烤箱内160°C烤8分钟至焦黄。
将面包丁与步骤4中内容混合。面包丁不要放的太早不然会软的。
码在面包片上，表面撒一些奶酪丝。
至180°C预热的烤箱内烤18分钟即得。
百香果柠檬蜜（没人不会做）
吃货助农买了一箱百香果，把这一箱百香果做成了百香果柠檬蜜，百香果干和百香果果酱，百香果可真好！先写百香果柠檬蜜吧！
用料：
20个百香果
5个柠檬
300克冰糖
50g-100g蜂蜜（可不加）
做法：
百香果用小刀对半切开，挖去果肉（留着做百香果干和果酱用）
挖好了，好香
五个柠檬去头去尾切片，去籽
百香果果肉，柠檬，冰糖，一起倒入锅中，开小火，熬半小时，不加水
做成啦！放凉装瓶就可以啦
好喝
做了一大一小两瓶，小瓶带到办公室，大瓶在家喝～
拉皮
做法非常的简单，所以我写的也很简单，喜欢，就去做吧～
用料：
1袋拉皮
1根黄瓜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
4勺芝麻酱
3克盐
0.5克糖
1勺醋
做法：
鸡蛋摊饼切条，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，胡萝卜炒一下，摆盘
芝麻酱里加入盐糖醋水搅拌，可以加入少量花椒油，更香，浇到摆好盘的拉皮和菜上，开吃
香喷喷菠萝饭
用料：
1颗凤梨
适量只虾
1根胡萝卜
半根莴笋
适量黑木耳
适量根葱
3个鸡蛋
做法：
准备凤梨，胡萝卜，黑木耳，莴笋，你也可以加肉松，香肠会更香
菠萝十字切，果肉挖出，备用
所以材料处理好，胡萝卜莴笋切丁，黑木耳切丝，虾肉用老酒生抽鸡精腌制
先炒鸡蛋，5成熟盛出、然后炒胡萝卜莴笋黑木耳，适当加些盐鸡精调味，炒熟后加入虾，汁也一起倒入，炒完加入蒸好的米饭搅拌，最后加入凤梨鸡蛋葱再一起翻拌
完美出炉
超绵密芝士蛋糕
出品非常惊艳  很香很软很绵密 
做法简单 很好吃 值得拥有  哈哈哈
用料：
60克低筋面粉
50克白砂糖
45克植物油
50克牛奶
4个蛋清
4个蛋黄
1个全蛋
看着放芝士片
做法：
准备好全部原料 （芝士片翻冰箱半天没找到 可能吃完忘记了 那就不放了😂）
油加热后倒入面粉 搅拌柔顺再加牛奶 （如果怕牛奶放进去导致面粉结块就等面粉凉一些再放~）
再加四个蛋黄和一个全蛋搅拌 （用的土鸡蛋 真的超黄😃）
打发蛋白 分三次加入糖 打发到有小尖尖竖起来就行
取三分之一蛋白到面糊中 翻拌别搅拌  混合好再倒回剩下的蛋清中 再翻拌均匀 别搅拌
翻拌混合成柔顺均匀的面糊 就可以啦
模具放油纸 把面糊倒进去（有芝士片的倒一半时放面糊中间再倒）震两下 用水浴法 烤盘加两厘米水 预热烤箱 把模具放进去 上下150度 烤一个小时~
到点后立马取出 然后脱模 撕下油纸 整个屋子香气四溢
切块  超软超顺滑
拿一块 吃一口  完美~！
茄丝饼
用料：
1只鸡蛋
1根茄子
适量普通面粉
适量香葱
适量盐、鸡精（根据各家情况可不加）、
做法：
准备好各种材料
茄子切成丝加盐腌制十五分钟左右。如果时间不够可适当用手抓拌，如图！
腌制茄丝的时候把鸡蛋和面粉搅拌至无颗粒可流动的面糊（不要太干，稍微稀一点）
把茄丝挤干，这步不可省略。因为茄子本身略有苦味，把水挤干也为了加入面糊后不让茄子的水份使面糊更稀。然后把茄子、香葱加入面糊，加入适量的盐、鸡精和糖调味，搅拌均匀。
平底锅放油加热，离火倒入面糊晃动成锅子大小的面饼，因为加入了茄丝需辅助把茄丝均匀摊开，煎至两面金黄即可。
反面时没弄好断了
完成！
杂粮煎饼
用料：
适量全麦粉
适量面粉
适量玉米粉
适量黄豆粉
2个茶叶蛋
一个肉丸子
少许葱，香辣菜
适量土豆丝
做法：
将各种粉加水拌成糊状
家里没有鸡蛋壳，但有几个煮好的茶叶蛋，切碎，加葱，香辣菜，还有一个肉丸子搞碎放一起了
土豆切丝，老爷子用开水烫了几遍，我喜欢用炒熟的，大家可以随意
电饼铛预热，放一点油抹匀，放两勺面糊，摊开，等面糊干的时候涂抹一勺甜面酱
加点土豆丝
放点茶叶蛋碎
开动
电饭煲蛋糕
做了很多次电饭煲蛋糕，第一次交作业。
用料：
4个鸡蛋
6勺牛奶
4勺白糖
3勺低筋面粉
2勺玉米油
少许盐
做法：
先把蛋清蛋黄分离，蛋清的容器一定要无水无油，不然蛋清会打发失败。
打发蛋清最好用电动打蛋器，用手动的不单是时间长，就算打好了估计手也要废了。
蛋清里放点盐打发一会，然后放一勺白糖再打一会，再次放一勺糖继续打。
打发至打碗倒扣，不掉下来就成功了。
把蛋黄、牛奶、两勺白糖、油混合在一起，搅至溶合。
面粉过筛，在碗里划“Z”直接面粉无颗粒。
把打发好的蛋清糊用刮刀刮一半到蛋黄糊里，上下搅拌类似炒菜动作，直至溶合。
把调好的蛋糕糊放进剩下的蛋清糊，再次上下搅拌直至溶合。
电饭煲提前清洗干净，把水份擦干，空锅按下煮饭键预热3分钟。电饭煲刷油，把蛋糕糊倒入。盖盖按煮饭键，按煮饭模式。
时间到0，开盖插牙签。拔出，牙签不粘东西就表示熟了。若是不熟再按一次煮饭模式。
把蛋糕倒扣出来，可以开吃了。
鸡肉酪梨沙拉拌凉面佐烤薯角
立夏后气温逐渐升高，就只想吃一些清爽开胃的健康料理，但是一时又买不到好吃的意大利面，正好家里有金龙鱼活性发酵空心面，那就试试中式面条做成西式吃法。在家的时候再也不用局限于身边没有意大利面的尴尬场面了。
拌好的凉面，一样具有浓郁的西式风味。非常简单又很容易准备材料。
金龙鱼活性发酵空心面采用活性发酵，易吸收，好消化，空心更入味。煮好后，汤清不浑浊，面条筋道，不仅适合汤面也适合炒面。
用料：
1块鸡胸肉
适量生菜
2个小番茄
1片切片面包
1个酪梨
1把金龙鱼活性发酵空心面
2个土豆
2大勺橄榄油
适量盐
适量白芝麻
适量蛋黄沙拉酱
1勺香油
适量黑胡椒碎
适量干欧芹叶
适量干香葱叶
做法：
土豆洗净切条，放入橄榄油  1大勺   盐  适量  韩式辣椒粉  1勺  黑胡椒碎  适量  迷迭香粒  适量  百里香粒  适量
拌匀，放入烤盘里。
烤箱250度预热，烤20分钟，至熟软表面焦黄为止。
事先做好的鸡肉沙拉拌上沙拉酱。
放入橄榄油  2大勺   白芝麻  适量  盐  适量   香油  1勺  黑胡椒碎  适量  干欧芹叶 适量   干香葱叶 适量。
沙拉拌匀。备用。
锅里烧开水，水开以后，放入金龙鱼活性发酵空心面，煮熟。
煮好的面条捞起放入冷水里，滤干水分，捞起。
面条放入碗底，放上鸡肉酪梨沙拉，拌匀。
炒奥尔良鸡翅
学习学到头晕得慌就去超市买了鸡翅，我没有什么料酒什么的就买了奥尔良不用我再处理了，没想到还挺好吃的😁
用料：
香油
4个（一人量）鸡翅
三片姜
随意八角
1青椒
1土豆
半勺酱油
半勺老干妈
可用可不用胡椒粉
做法：
因为没买别的油，就用香油了，可以放稍多点，把鸡翅，姜，八角，老干妈一起放入锅里炒，炒的微微泛黄添水，没过鸡翅，加酱油
炖呀炖，差不多十五分钟后可放土豆（想吃浓稠点的可提前）煮个十分钟戳戳土豆和肉，哈哈，放青椒，五分钟估计可以了，前期可以不开盖子炖，后期可以开着盖子收汁搅拌一下，想要汤就可以不需要收汁了，加点胡椒粉，再尝尝汤汁，看看是否要加盐
最后就是这样啦，是不是超级简单
椰蓉白糖小面包
改自小单博客的方子，非常好吃的一款小面包，做过N次，很喜欢上面的砂糖，吃起来软软香香甜甜的。
用料：
250克高筋粉
30克细砂糖
2.5克盐
145克（原方132克）牛奶
25克鸡蛋
20克椰蓉
30克黄油（可用橄榄油25克代替）
3克干酵母
适量（表面装饰）融化黄油
适量粗粒砂糖
做法：
将除黄油和酵母外的所有材料揉成团，加入黄油揉匀，（用橄榄油的话一开始就和面粉一起揉）继续加入酵母揉到扩展。然后基础发酵到两倍大，分割29克左右每份，一共17个小面团，滚圆松弛15分钟。
压扁排气再次滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处进行最后发酵。
发酵完毕，表面刷融化黄油，撒白糖，入预热180度烤箱中层上下火18分钟。火力和时间根据自己烤箱。
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
醋泡姜
之前在家里的时候，入夏前后，妈妈就会做这个，每天早上夹几片出来，酸酸的，微辣，很怀念这个味道就自己动手做啦
用料：
姜
醋
白糖
酱油
做法：
嫩姜洗净晾干水分，然后切片，看个人喜好，不一定要很薄
放入容器，加白糖和醋，醋要没过姜片，白糖怕酸话可以多加点，最后再加一点点酱油（我也不懂为啥要有酱油，反正按照妈妈的说得做）
接下来就盖上盖子，放进冰箱啦，放个两天就挺入味啦。第一次做，担心味道不好，就只做了一块姜的量，现在上班早上不太可能在家里吃，就只能周末来享受了
凉拌裙带菜
用料：
100克左右盐渍裙带菜
3瓣蒜瓣
2个小米椒
3勺生抽
5勺香醋
1勺白糖
适量盐
做法：
盐渍裙带菜泡发半小时。
水开煮10分钟。
煮熟后切小段。
红辣椒和蒜打碎。
切好的裙带菜中加入5勺香醋，3勺生抽，1勺白糖，半勺盐，切好的蒜末辣椒末，搅拌均匀。
拌匀后装盘。
鸡胸肉版小酥肉
一直喜欢吃四川火锅店里的小酥肉，今天用鸡胸肉替代猪肉，做一款在家也能吃的小酥肉。
用料：
1块鸡胸肉
1勺料酒
半勺盐
半勺生抽
1个鸡蛋
20粒花椒
半碗淀粉
做法：
先把鸡胸肉切条，然后倒入盐，料酒，生抽，用手摸匀；再把花椒粒磨碎后撒入。腌制20分钟。
用小碗倒入半碗玉米淀粉，打一个鸡蛋，如果肉多的话可以打2个蛋。
把蛋和淀粉拌匀，成粘稠状。
把油倒入锅里，热油；把肉裹一层蛋液；放入油锅。
可以先大火炸成型，7分熟的时候捞出来；然后再小火，一起放入油锅里复炸3分钟。
捞出后，沥干油，撒孜然粒，不喜欢可以不放；放一会小酥肉就脆了。
tip：肉可以稍微切大点，不然像在吃免费；口感还是不错的，鸡肉没猪肉那么容易长肉。
剩米饭华丽变身煎米饼
用料：
适量米饭
适量（黄瓜、胡萝卜、
适量   玉米粒、火腿、
适量  熟肉、虾仁或其它）
1~2个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
先将剩米饭用手抓散。
将炒米饭的蔬菜和虾仁放到米饭里。
（蔬菜类要切成小的丁状，肉要用熟肉）
打入鸡蛋，放入黑胡椒粉和盐抓匀。

第一种:锅中倒油，转下锅，使油铺满锅底。
米饭用手攒成团，放入锅中，用铲子压扁整理成圆形。

两面煎成金黄色装盘。
挤上番茄🍅酱也很好吃。
第二种:将切好的洋葱圈放入加好油的锅中。
用小勺将米饭放入洋葱圈中，按压整形。
两面煎成金黄色装盘。
第三种:火腿肠对半切开，每半个再切成两条，共四条。
用牙签整形成心形。
用小勺将米饭放入心形中，用勺背压扁整形。两面煎成金黄色。
装盘，不要忘了将牙签拔掉。
微波炉版芝士腊肠田园披萨（董姐面食）
第一次试着用微波炉做披萨，效果还是可以的，色香味俱全、营养十足，家人都喜欢。
用料：
面料
160克普通面粉
2克酵母粉
1克盐
适量黄油（或食用油）
90克水
配料
适量豌豆 玉米粒
各一个红黄绿彩椒
2根腊肠
80克芝士碎
适量自制番茄酱
做法：
将食材配料准备好。
活好面（活面时不放黄油）放暖气旁醒发1小时，排气揉好擀成圆饼。电饼铛內加入适量黄油融化后，将面饼放里烙熟（烙熟的面饼忘拍图了）
准备好自制番茄酱，吃着更放心。
烙好的面饼取出放在油纸上，面饼表面扎小孔，把番茄酱均匀涂抹在上面。
撒上豌豆、玉米粒、芝士碎，摆好腊肠，放到微波炉里，高火打至3分钟取出。
在表面放上荷兰豆、彩椒圈，根据自己的喜好撒上适量芝士碎，放入微波炉高火继续打3分钟。
柔软可口的微波炉版芝士腊肠田园披萨成功出炉，开吃！
水蒸滑蛋（超嫩滑）
​

蒸滑蛋广东人叫做蒸水蛋，有些地方叫蒸鸡蛋羹。不管它叫什么名字，能够蒸出又滑又嫩、表面光滑似豆腐脑的鸡蛋羹才是最重要的。其实不难，只要2个秘诀，就可以做到。

秘诀1.鸡蛋与水的比例是1：2.5，也可以是1∶3； 
 秘诀2.用凉开水，就是说用烧开后，放凉的开水与鸡蛋调和；
用料：
2个鸡蛋
少许香油
少许调味料
少许葱花
做法：
把鸡蛋打成蛋液。
用打成一半的鸡蛋壳来量凉开水，前面说过鸡蛋与水的比例是1：2.5。也就是说，1只鸡蛋要5个鸡蛋壳的水，因为鸡蛋壳是半个。所以2个鸡蛋就是要用10个鸡蛋壳的水。
鸡蛋液和凉开水搅拌均匀，搅匀后才加入少许的调味料，特别是油，只要一点点就可以了。
加了调味料后，将蛋液充分拌匀，这个时候，鸡蛋液表面有很多气泡，不用过滤隔去气泡，蒸出来的蛋羹也不会有难看的蜂窝，不信吗？试试就知道了。
蒸锅放清水大火煮开后，将容器放入，蒸12-15分钟。
出锅后，鸡蛋羹就完成了，因为是又滑又嫩所以这个菜叫水蒸滑蛋。
洒上葱花，加一点点香油味道更美味哦！
自制蛋黄沙拉酱
美乃滋就是我们在超市经常看到的蛋黄沙拉酱。美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵（或是其厨师）发明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一种说法是贝庸（Bayonne）小镇的贝庸酱（Bayonnaise），后来辗转变成 Mayonnaise。 美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来。
 
自己制作美乃滋也非常方便，比市售的好吃很多，自制美乃滋没那么厚重,也没有什么奶味。味道很清淡,口感轻盈。可以拌沙拉，沾鸡蛋，面包，口味咸酸。只需要一点时间一点耐心。

今天「你好烘焙」请到台湾烘焙达人【viola料理師】，来教大家做这款健康的美乃滋。
用料：
2颗蛋黄
50-60g糖
5g盐
40g醋或柠檬汁
400cc色拉油
做法：
如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，也可以关注小焙的微博“你好烘焙_hibakers ”看到都会第一时间回复大家的哦~
材料准备好。
糖、盐跟蛋黄打发。
打发后慢慢加油 这时可以改用电动的！不然手会很酸喔。
适量加入一点醋或柠檬汁，继续打 呈现乳化状，可以试试口味！调味料都可酌量加减。
打成功的样子。
装瓶。
麻辣排骨香锅
用料：
两根排骨
一节藕
2个土豆
三片油豆腐片
4朵香菇
适量大小葱
两根芹菜
做法：
需要的佐料：大蒜粒 生姜片 大小葱段 小米辣切段  干辣椒 花椒 （淘洗一下免得糊）八角 桂皮 香叶 茴香粒 芝麻 然后就是我上传的这两张 （五香粉和香辣椒粉）
五香粉
1、排骨冷水下锅焯水 淘洗干净沥干水分备用
2、土豆切条 香菇切大块 油豆腐一片切成四块儿 藕切片 芹菜剔筋 
3、烧水把土豆，藕片，放锅里煮断生，香菇烫几秒，捞出，沥干水分。
4、锅里倒油，放入排骨炸至金黄色 捞出 趁热油放入准备的佐料，慢慢炒，然后放入盐，鸡精，这时候放盐为了更好的入味。排骨倒进去，小火翻炒。
5、这时候就可以把五香粉，辣椒粉撒在排骨上，记得翻面再撒一次。多翻炒一会儿。
6、把土豆藕片香菇倒进去炒，差不多了再加油豆腐，芹菜，一两分钟后就可以出锅啦😄
7、有芝麻的可以撒上芝麻 一锅超级下饭 麻辣十足的香锅就出炉了。

吃了真的十分的满足啊 过瘾 过瘾 也可以换成虾 随自己喜欢
韭菜炒蛋
很简单
用料：
1把韭菜
两个鸡蛋
适量盐、糖、料酒
做法：
韭菜洗净，切成1厘米左右小段；鸡蛋打散加糖和少许盐
锅内倒油加热，放入韭菜翻炒几分钟到变熟，倒入蛋液，待蛋液凝固后用锅铲切成小块
放入盐和料酒，装盘即可
桑葚果酱(男友超爱吃版)
桑葚有很多功效，平时直接吃总感觉少了点灵魂🤭而我们经常吃方包不涂点炼奶总显得有点单调，但吃多了总感觉有点腻。这时你不妨试试弄个桑葚果酱，不仅增加了食欲，自己弄的还安全健康。😋ps：（这是自家种的桑葚哦）
用料：
500克桑葚
1个柠檬
150克甘蔗冰糖
少量食用盐
做法：
这是桑葚果酱的用料😊
第一步把刚摘回来的桑葚用清水洗一下，然后在准备好的盘中放入少量的盐，再放入清水，待盐溶解后，放入清洗过的桑葚，15分钟之后捞出，过清水，重复三遍（你会发现里面真的好多幼虫🙊）
第二步放入溶解的盐水之前，用剪刀把桑葚绿色的茎一个个剪掉，然后把坏的挑出来，再放进盐水中浸泡(记得要重复泡三次，把幼虫都泡出来🤭）
第三步把浸泡了三次的桑葚捞出沥干水后可以放进不粘锅里面，如果桑葚太大颗可以一颗掰开两段，这样更容易煮透。然后用勺子轻轻按压至出汁状态。
第四步按压好桑葚后在上面放上甘蔗冰糖，喜欢可以撒一点砂糖，易于刚开始汁溶解。
第五步待锅小火慢慢煮开后，把准备好的柠檬切片除核，切成小块，如图形状。
第六步待桑葚汁煮出来以后，把刚切好的柠檬小块倒入，一起慢火煮。
第七步在煮的过程中时不时需要搅拌一下，60分钟后如图果酱粘稠状即可出锅😋
第八步待果酱凉后装进密封的玻璃罐子，可以再盖一层保鲜膜再盖上盖子，然后放进冰箱。
我比较喜欢抹在面包上吃，男友喜欢夹饼干吃，每次吃完都念念不忘🤭我喜欢两块面包中间夹着一层爱心❤️果酱，简直人间美味，当早餐搭配牛奶，好吃到停不下🤭
美味西兰花
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
1朵西兰花
适量盐
适量耗油
做法：
将配料清洗后，西兰花在水中浸泡10分钟左右清洗
清洗后的西兰花在开水中过一下
锅中放少量油，把鸡蛋打碎后放入锅中炒
锅中放油烧热，放入西兰花，接着放入火腿肠，最后放入鸡蛋，加耗油，盐，1分钟后起锅
草莓乳酪慕斯
用料：
90g低粉
90g糖
少量香草精
3个鸡蛋
200g安佳奶油奶酪
100g自制草莓泥
150ml安佳鲜奶油
40g白砂糖
4片吉利丁片
120ml牛奶
做法：
蛋黄加入香草精再加入45g糖搅打至以打蛋器勾起的蛋黄液出现线条状
蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡
将蛋白分次和蛋黄糊混合，最后筛入低粉拌匀
面糊装入裱花袋，在烤盘中画出一大一小两个圆饼。（大的圆饼要超过梅花慕斯圈）
在面糊表面撒上糖粉，静置5分钟，再撒一层糖粉
烤箱预热170度，中层上下火12分钟左右
冷却之后，用慕斯圈裁出需要的大小
奶油奶酪隔水搅拌顺滑，加入20g白砂糖搅拌均匀，再加入草莓果泥拌匀
牛奶加热，将泡软的吉利丁片放入融化，稍微冷却备用
淡奶油加入20g白砂糖打到7分发，微微流动的感觉
将稍冷的吉利丁片溶液倒入淡奶油，搅拌均匀
奶酪果泥糊和鲜奶油混合搅打均匀即成慕斯液
将饼底放入慕斯圈，倒入一半慕斯液
再放入另外一块小的手指饼底，再倒入剩下的慕斯液
表面抹平冷藏凝固，再脱模装饰
韩式南瓜粥
香，甜，浓郁，孩子最爱~
用料：
20克糯米粉
半个南瓜
2克盐
少许冰糖
做法：
南瓜去皮蒸熟，勺子铲碎，加水，搅拌机打成泥；
锅中适量水加入南瓜泥，糯米粉加水搅匀，倒入锅中，放入少量冰糖，开锅即可。
玉米面发糕
最近做了好多发糕，最爱玉米面的。
我不太会做面食，但这个发糕是懒人版的，做法超级简单，提前和好面糊放入料理盒中，到时候一烤就行。因为乐葵料理盒能充分保存食物自身的水分，所以虽然是用烤箱烤的，但吃起来和蒸的差不多。
每次吃有葡萄干的发糕，小小菜都是先把上面的葡萄干抠出来吃掉，然后再慢慢啃下面的发糕，那些点缀在发糕上面的葡萄干带给她的幸福和专门吃葡萄干没法比，因为有限又有一定难度，而且还有玉米发糕做口感上的对比，所以小小菜每次都是很激动地指着发糕说：“哦，糕！”拿起一块后幸福地指着对我说：“葡萄干！”然后就会很认真很认真地把上面的葡萄干抠下来吃掉，最后还会检查一遍光秃秃的发糕，虽然有想另拿一块的企图，被我制止后就怅然若失地啃发糕。
玉米面的发糕口感比较粗糙，可是我实在是很爱玉米天然的香甜和那种扎实朴素的口感。
玉米发糕（9个月以上）
用料：
100克玉米面
35克面粉
30克糖
120克温水
3克酵母
适量葡萄干
做法：
将葡萄干洗净用温水泡软，沥干水待用；将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内
将酵母放入温水中调匀，再将酵母水徐徐倒入面粉中
搅拌均匀成面糊
将面糊倒入乐葵盒中，轻磕使面糊均匀。盖上料理盒，放置在温暖湿润的地方发酵，直到面糊膨胀到2倍大
在发酵好的面糊上撒上葡萄干，烤箱预热160度
将乐葵料理盒放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签插入发糕取出时没有面糊即可
蚝豉炒粉丝
远离家乡，但是总有妈妈从家乡寄过来的海鲜干货，和爱的人一起下厨房，用心烹饪，会有家的味道。
用料：
20只蚝豉
姜
葱
蒜
酱油
龙口粉丝
料酒
做法：
剁蒜蓉，姜蓉和葱段
泡粉丝30分钟
泡蚝豉30分钟，泡海鲜干货的水保留在碗里面
花生油下锅，把葱姜蒜爆香，然后下泡软的蚝豉，进行快炒，然后放酱油着色
闻到有蚝肉香味，加料酒进去焖一下去腥入味，然后加入剩下在碗里泡蚝豉的水，煮一下。
放入粉丝，把粉丝从白色焖煮入味，变得透明便可起锅，再加入葱段，鲜味十足的蚝豉炒粉丝便完成了。
草莓班戟
除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢水果的人，估计想要拒绝它，很难。
用料：
2个蛋黄
45克低筋面粉
125克牛奶
10克糖粉
5克黄油
100克淡奶油
适量草莓
1勺糖粉
做法：
蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀
加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀
蛋奶液里加入过筛两次的低粉
不断切拌均匀，不要有面疙瘩
将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀
将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟（面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑）
淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度（需要硬一些，这样包好的班戟才有型）
时间到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热
然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮
揭下的班戟皮，放在保鲜膜上
一层皮一层保鲜膜这样层叠放好
直到用完所有面糊
取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓（大草莓放1个，小草莓放2个）
然后再放适量奶油包裹住草莓
像叠被子一样，把班戟皮四边叠起来，成一个小枕头状即可
全麦鸡蛋卷饼
太好吃啦
用料：
2个鸡蛋
1个卷饼
5片生菜
1勺黄豆酱
做法：
两个鸡蛋加一点盐打匀 可以加点水或者牛奶 会更嫩滑 不放油炒散
电饼铛或者平底锅加热 放入卷饼热一下 生菜放到旁边热一下 
卷饼铺开 依次放上生菜、鸡蛋 刷上黄豆酱 美味的低脂卷饼就完成了
三文鱼牛油果拌饭
这是一个快手餐，基本就只要准备材料，加工一下就好，连火都不用开，即便在宿舍也可以轻易吃到。
用料：
1碗米饭
1块三文鱼
1个牛油果
1/4个柠檬
一点洋葱
几片海苔
一点白芝麻
适量生抽（日本酱油）
适量芥末（山葵酱）
适量麻油
适量现磨黑胡椒
适量盐
做法：
准备材料：米饭、三文鱼、牛油果、洋葱、柠檬、白芝麻、麻油、生抽（代替日式酱油）、芥末（代替山葵酱）、现磨黑胡椒、盐
       把牛油果、三文鱼切成自己喜欢的大小；我是切成1.2cm左右立方的大小。

       洋葱切碎，海苔片剪丝，白芝麻炒一下更香。

       调酱汁（生抽、麻油、芥末）图上那个芥末量很多呀，我后面只用了一点！自己根据自己的口味调整。
       把除了米饭，柠檬以外的所有材料酱汁混合，挤柠檬汁，搅拌均匀。

       喜欢香菜的可以切点香菜碎一起搅拌
       最后，在冷饭（不是隔夜饭，新鲜的，冷却后用）上撒点盐（可以不撒，我口味重），

       然后把拌均匀的牛油果三文鱼盖在饭上，撒点现磨黑胡椒（可以不撒，个人口味）。

       撒上海苔丝和白芝麻装饰。
       开吃！酱汁要一起倒进饭里哦！
木耳炒丝瓜
用料：
适量木耳
3颗丝瓜
几粒花椒
少许葱花
做法：
丝瓜去皮！洗干净
切成大小适中的段
从中间切开
然后在从中间切开
这是切好的！放在一边备用
木耳洗好备用！葱花切好
热锅倒油！放葱花
放酱油
放木耳翻炒
炒到一定的程度吧！这个按个人把！我是胃口不好！我炒的时间比较长！
把私瓜加进去！放适量的盐！我口中！我放的多
翻炒会！出过即可
5分钟的香菇肉末
职业女性餐单上的必备快手菜～
用料：
8-10朵新鲜香菇
小半碗肉末
1.5勺水淀粉
大半铲酱油
1小勺糖
做法：
香菇洗净切丁，肉末小半碗
热锅冷油，香菇和肉末一起倒下去翻炒。（这样肉末比较嫩）
翻炒到香菇出水后，大半锅铲酱油+1小勺糖+小半碗水，大火滚一下
尝味道，水淀粉勾芡～
出锅装盘。勺子舀点儿拌饭超赞～
土豆胡萝卜咖喱汤
用料：
一根胡萝卜
少许盐
两个土豆
半个洋葱
两块(具体要根据水量决定)咖喱块
做法：
土豆胡萝卜洋葱切块备用
土豆胡萝卜下锅煮沸捞出
起锅烧油加入咖喱块倒土豆胡萝卜炒变色
倒水煮加盐洋葱盖盖子煮
煮熟(煮成土豆微化糊糊的样子)后撒点白胡椒粉就完事了
炒米粉
小时候经常吃奶奶炒的米粉，那是一碗接一碗都嫌不够，长大了想保持身材，即使再好吃都要控制食量🙈，今天我就回味下正宗的闽南炒米粉给大家也试试…🤗🤗🤗
用料：
米粉
五花肉
火腿
包菜
胡萝卜
橄榄油
盐
葱
做法：
1、米粉冷开水浸泡15分钟，五花肉切丝下点盐和地瓜粉手抓匀腌制，包菜切丝，胡萝卜切丝，葱切段，火腿切丝，备用
2、干锅下油7成热下腌制好的肉丝翻炒熟出锅，就油锅下胡萝卜丝、火腿、葱段翻炒1分钟出锅
3、如果锅里还有足够的油就下切好的包菜翻炒，同时也下2碗开水一起煮开至菜熟透，这时就可以下泡好的米粉和盐一起翻炒煮烂（水如果不够可以多下）
4、米粉煮透，水份几乎收完，就倒入炒好肉丝、胡萝卜、火腿、葱段一起翻炒均匀，一碗香喷喷的炒米粉就完成了
鲅鱼饺子
用料：
半条鲅鱼
少许白胡椒粉
片姜
克盐
克韭菜
克面粉
克花生油
半颗葱
少许花椒
做法：
锅里烧水加入葱姜花椒，韭菜切末，鲅鱼只取中间段去刺，猪肉馅，最好是五花肉
搅拌饺子馅，一定要多加水，不停地搅拌，因为鱼肉很黏，很吸水 所以直至加到馅有点稀才可以。
鲜嫩的鲅鱼饺子出锅了！
秒杀烧烤摊的烤蒜香茄子
炎炎夏日实在不想在厨房汗流浃背做菜，来一份烤茄子🍆，好吃又下饭，赶紧试试吧‼️
用料：
2个圆长茄子
1个红辣椒
1个青辣椒
5瓣蒜瓣
10克生抽
10克食用油
7克盐
5克香葱
做法：
茄子清洗干净
擦干水份去蒂，均匀涂一层食用油
送入烤箱180度烤20分钟左右，烤到茄子有点发软
烤茄子的时间，我们准备佐料，青红辣椒切碎，蒜瓣和生姜切末，准备生抽10克，盐7克，食用油10克
碗里放入生姜末和蒜末加入生抽和盐搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀
加入青红椒搅拌均匀
把烤软的茄子，头尾各留二公分划开
把调好的辣椒佐料填入茄子中
再次送入烤箱180度烤10分钟左右，把烤好的茄子取出来撒香葱花

成品图
月牙面包🍞
闺蜜就是坐在一起即使我说的前言不搭后语，你也懂，即使什么也不说，也不会感到尴尬。
烤箱9月入手，一直做不到那种拉丝漂亮的吐司，索性做个中种面包🍞改变一下气场吧^_^还不错比想象中好很多了。
用料：
中种面团
112克高筋面粉
8克细砂糖
74克牛奶（液体）
1克酵母
主面团
230克高筋面粉
25克低筋面粉
8克奶粉
1只鸡蛋
88毫升牛奶（液体）
50克黄油
50克细砂糖
3克盐
2.5克酵母
做法：
把中种面团所有材料放入面包机揉成团，做到“3⃣️光”即可，再放入冰箱冷藏发酵25小时或是室温下发酵到两倍大
除黄油外，主面团➕发酵好的中种面团～中种面团撕成小块或不撕都可以，放入面包机搅拌20分钟，搅拌到10分钟时加入黄油
完成搅拌第一个程序后，再开始第二个程序搅拌
完成两个搅拌后，把面团放在垫子或桌子上，摔打或像洗衣服那样搓，直至出现手套膜，再放入面包机第一次发酵两倍大
完成了第一次发酵后，排气，整形成自己喜欢的形状～整形完成后放入烤箱二次发酵到两倍大
发酵结束，从烤箱取出，刷蜂蜜水，蜂蜜与水的比例是1：1……刷蜂蜜水的同时，根据自己烤箱脾气预热烤箱，我是上管150度，下管140度，预热5分钟
预热结束放入烤箱中下层烘烤，上管150度，下管140度20分钟，结束后，关闭上管，下管同样的温度上层上色15分钟
烘烤结束，取出，装盘晾凉……这拉丝不错吧
药材猪骨汤
用料：
少量猪骨
1根玉米
1根胡萝卜
1根山药
4粒大枣
适量枸杞
5小段党参
4片当归
做法：
猪骨洗净备用，玉米切段，胡萝卜和山药切滚刀块，药材洗净备用。
猪骨冷水下锅焯掉血水。
焯好的猪骨用温水洗净。
把食材和药材全部放入锅中，倒入没过食材的温水。
大火煮开。
煮开后换小火炖2个小时。
出锅前加少量盐就可以关火。
STAUB奶香焗南瓜
非常简单适合女士制作
用料：
1块南瓜
20克砂糖
30克黄油
30克淡奶油
做法：
切好块的老南瓜，准备砂糖，黄油，淡奶油
小火融化黄油后加入砂糖（待砂糖融化后）放入南瓜块（背面从下）小火慢炖20分钟
20分钟后加入淡奶油，小火焖5分钟后出锅
香喷喷的奶香焗南瓜就做好了，奶香真的非常浓郁。
鸡翅，油炸丸～酥粉～酱
炸的调料～～外酥～脆
用料：
克水
克面粉
勺淀粉
做法：
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