xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶香椰丝优格小面包
宝宝0添加健康营养小零食
用料：
200克高筋面粉
50g低筋面粉
70克纯牛奶
60克酸奶（粘稠的那种老酸奶）
40克鸡蛋液
35克白砂糖
3克盐
4克耐高糖酵母
20克黄油
适量炼奶
适量椰丝
适量鸡蛋液（烤前刷面包上）
适量黑芝麻
做法：
除黄油外所有材料放进面包机揉20分钟，揉到扩展阶段加黄油再揉20分；面包机发酵功能1个半小时后手沾面粉戳后不回弹不塌陷就是发好了。
面包机取出发酵好的面团，排气整形，用擀面杖擀成图中形状后，用油纸包起来，两面都包，冷冻25分钟，取出后刷一次炼奶后撒椰蓉，喜欢甜一点的可以多刷炼奶多放椰丝，也可以放其他果干丁。
铺好椰蓉，将面折叠成图中模样
再折叠成这样，用擀面杖擀成长方形或者正方形然后切成均匀的小方块
摆入烤盘，烤箱下面放一碗温水，烤箱温度40度发酵40分钟左右，面团膨胀至两倍大
二次发酵二倍大如图，取出刷蛋液撒黑芝麻装饰，预热烤箱后，180度烤8、9分钟就好了，当然还要根据自家烤箱脾气决定烘烤时间，小面包均匀上色后即可关闭烤箱，端出面包，待小面包凉后密封保存。
噹噹噹噹，出炉啦，颜色是不是很诱人？！整个房间都是浓浓的奶香面包味，幸福感爆棚
宝贝也很喜欢呢，每天都要吃7、8个呢
百合绿豆汤
阳光当头照，别输给了盛夏喔。百合绿豆，消暑必备佳品。
用料：
手抓一小把绿豆
手抓一小把百合
3小块冰糖
做法：
绿豆先用清水泡一小时
放入锅中煲一个小时，用的是隔水炖，所以时间比较久
百合干泡大约15分钟
放入锅中一起炖，待绿豆爆破时起锅。
冬日暖身番茄面筋汤
最近特别喜欢这个汤，面筋本身有点油油的，做成汤以后就没那么油了，而且口感特别好，加上番茄的味道，整体棒棒的！滴上香油，撒上香菜，冬日暖锅有它就行了！
用料：
1个番茄
3个天津度面筋
紫菜
香菜
盐
糖
香油
生抽
清水
姜丝
做法：
番茄洗净切块儿备用；面筋切块儿备用。起锅放少许油，放入姜丝，把番茄放入翻炒。
加生抽继续翻炒
待出香味儿后加水
不用等锅开，直接放入切好的面筋，待水开后转小火煮7、8分钟。
放入紫菜，让入盐、少许糖调味儿。
最后放香菜和香油出锅喽！
还点啥外卖，这道培根金针菇卷快到飞起！
之前做奶油培根意面还剩了一点培根没吃完，正好拿来卷金针菇。培根和金针菇又都是快熟的食材，煮太久反而会老，一会儿就能做好了，比点外卖速度还快。
用料：
适量金针菇
10片培根
2勺生抽
1勺老抽
1勺辣椒油
1勺白砂糖
1勺淀粉
做法：
1⃣️先来调酱汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺白砂糖、1勺辣椒油、1勺淀粉、5勺清水搅拌均匀
2⃣️金针菇切小块，用培根把它卷起来，再用牙签固定住
3⃣️锅里均匀倒油，把培根金针菇放进去，时不时翻面，小火煎至培根微焦
4⃣️倒入调好的酱汁，冒泡煮开后即可装盘
5⃣️最后撒上葱花和白芝麻就能吃啦～
浓油赤酱的味道好香啊～
想要一口一个的话建议卷小一点
好吃😋
莓果乳酪塔
夏末秋初，天气冷热交替，想着夏天囤下的莓果，做个热烤莓果乳酪塔，刚出炉时满屋莓香，冷藏后食用，酸甜适口，且不过于油腻，味道不错呢。
用料：
91克A黄油
137克A低筋面粉
5.2克A全蛋液
24克A水
2.6克A细砂糖
1.3克A盐
50克B黄油
33克B细砂糖
0.8克B盐
42克B全蛋液
50克B杏仁粉
60克C奶油奶酪
35克C细砂糖
48克C全蛋液
60克C鲜奶油（做的时候手边没有奶油，换成牛奶，液体比例高，减半为30克，同时提高奶油奶酪为75克。当然能用奶油最好，香嘛！😉）
适量莓果组合（树莓，黑莓，草莓，蓝莓等）
做法：
A塔皮：仍然用的是小嶋老师的塔皮配方。具体步骤可参照下厨房中“塔皮”，做好塔皮，冷冻两小时以上，取出稍回温整形，贴合八寸圆烤盘，冷冻十分钟，用叉戳洞，压重石入烤箱190度烤二十分钟左右，取出放凉备用。
B杏仁奶油：软化黄油加糖和盐手抽打到发白，少量分次加蛋液搅打均匀，最后筛入杏仁粉拌匀。
C乳酪馅：隔热水软化奶油奶酪，依次加糖，蛋液，鲜奶油，每加一种搅拌均匀后再加下一种。
将杏仁奶油馅平铺烤盘底部，加入适量莓果，后填入乳酪液。预热180度烤40分钟左右即成。
简单美味可乐鸡翅
让我陪你做一道操作简单又好吃的可乐鸡翅
用料：
10个鸡翅
1瓶可乐
3片姜
15ML老抽
1.5克盐
20ML生抽
50ML料酒
葱
2颗大料
10粒花椒
做法：
鸡翅正反面划两刀。冷水下过飞水
捞出放入大量料酒约60毫升➕老抽约20毫升➕葱➕姜➕大料2粒➕加约10粒左右花椒用手碾碎。研制1小时
少许油热，把腌过的所有倒入锅中➕3勺生抽翻炒让鸡翅热透大约2-3分钟
倒入可乐，没过鸡翅就好，大火烧开，中小火炖10-15分钟
开大火收汁➕盐1.5克出锅
大煮干丝
所有的小孩子都是这样希望自己能够快点长大的吧，所有的妈妈也希望宝宝能长得又长高壮。因此，拥有健康强壮的骨骼，补钙变得尤其重要。都说药补不如食补，多吃含丰富钙物质的食品才是安全又健康的方式。
今天，就做一道我从视频最后推荐的家乐321食谱看来并且经过我改良的补钙菜“儿童版大煮干丝”。
主料就是含有优质蛋白和丰富钙质的豆腐皮。调味我用了家乐浓汤宝的“老母鸡汤”来做汤底，充分勾勒出各种食材的味道，让豆腐丝更鲜美入味，汤汁还能用来拌饭。整道菜成本不足十元，做法也简单。平时我在家里做菜、煲汤、下面下馄饨时都会用上浓汤宝，方便又美味，很适合像我这种上班族妈妈做快手餐。
这道菜之所以叫
“儿童版”，是因为常规的大煮干丝里会用到笋，而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收，因此我用青菜丝代替笋丝，这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的，可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜，我总是喜欢利用各种机会将胡萝卜入菜，胡萝卜素能在体内转化成维生素A，对小朋友的视力发育很有帮助。
当然，要孩子长得又高又壮，不但要在营养膳食要下工夫，还需要多带他们参与户外活动，经常接触阳光，有利于在体内合成维生素D，而维生素D也能帮助孩子充分吸收钙呢。
用料：
2根小萝卜
1把小虾皮
2张豆腐皮
5棵青菜
1块家乐老母鸡味浓汤宝
做法：
青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干
豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈
切好的豆腐皮抖散后即成细丝
锅内水烧开后，放入豆腐皮焯半分钟
焯好的豆腐丝捞出控干水备用
锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后，加入浓汤宝煮至融化
倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮
煮开后倒入青菜丝，略煮两三秒即可关火
无糖版超简单步骤芝士土豆球
加糖当然甜吃起来好不过这个无糖版更有土豆和cheese香味出来。
忘了拍前几个步骤照片了不过很简单文字描述即可。
用料：
2个土豆
20克糯米粉
适量面包糠
40克玉米淀粉
适量芝士碎
做法：
土豆切片蒸熟后压成成泥，分别加入糯米粉，淀粉，揉成团，切成小块，包入芝士碎，沾面包糠
炸
出锅，要把芝士裹进去。
拍照不好看但很好吃
天空牛奶﹌蝶豆花饮
用料：
5-6朵蝶豆花
220ml牛奶
适量冰块
适量（装饰）白砂糖
1小勺（根据自己口味添加）蜂蜜
做法：
蝶豆花开水泡开，10分钟，放置常温备用
杯口边缘沾些水，再蘸取一圈细砂糖
蜂蜜倒入杯中，加入冰块至满
加入220ml牛奶
淋上一层蝶豆花汁，慢慢少量一点点加入
迷迭香装饰  （薄荷等）
爽口酱黄瓜
秋天最后一批黄瓜，抓紧时间做起来，选择拉秧的小乳瓜腌制起来，配粥配油条，爽口又开胃。
用料：
一斤乳瓜
二两盐
二两醋
一斤生抽
二两冰糖
适量花椒 大料 白酒 辣椒 蒜
做法：
黄瓜用软毛刷刷洗干净洗净沥干水
撒上盐麻腌40分钟
把水沥干放阳台通风处，觉得有点皱最好。
把醋和生抽放锅里烧开加入冰糖和辣椒大料两颗和花椒十粒，熬开放凉待用
放凉后加入黄瓜，加入生蒜和高度酒，搅拌均匀
压上石头
腌制一夜后入瓶密封，待黄瓜如图变深色入味即可吃
梭子蟹炒年糕
吃梭子蟹的季节来了，吃起来
用料：
3只梭子蟹
500克年糕
适量淀粉
10个咸蛋黄
3片生姜
3根小葱
适量生抽
适量料酒
做法：
先把梭子蟹清洗干净。年糕买的是切好的，把年糕用清水冲洗一下，浸泡在热水中，备用
把蟹盖掀开，把蟹腮弄干净，一只切成四份，切口蘸上淀粉，备用
把咸蛋黄蒸熟，放入绞肉机中搅碎，备用
锅里热油，放入蘸好淀粉的螃蟹，炸至金黄捞出，蟹盖也炸一下。
锅里热油，放入葱、姜爆香，加入咸蛋黄碎。倒入炸好的蟹块，翻炒。
加入泡软的年糕，翻炒。加入料酒、生抽继续翻炒，最后撒上葱花。
装盘，满满的食欲，鲜香味十足。
西葫芦杏鲍菇随便炒
推荐一个最近经常炒来吃的菜 很方便快手又清淡
用料：
个西葫芦
个杏鲍菇
辣椒
做法：
西葫芦切滚刀 不建议切薄片 太容易出水软踏踏
杏鲍菇切片
热油 炸辣椒 先丢西葫芦 炒会 感觉边角有点焦了 丢杏鲍菇 炒炒炒 这两个都会出一点水 如果担心不熟可以加一点水进去 防止糊
最后生抽，鸡汁或者自己喜欢的调料，加盐 出锅 整个过程不超15分钟
我用不锈钢和不粘锅都炒过 更喜欢不锈钢锅的感觉 温度更高 会干爽一点 加水的时候蒸腾作用也更明显 今天用不粘锅 总有种蔫踏踏的感觉
好了 我要吃饭了 在上一天班就周六了 开心
怪味花生米
参照了伊莲的方子，做了怪味花生米，也很好吃😋😋
用料：
500克花生米
5克盐
5克椒盐粉
5克花椒粉
5克辣椒粉
5克糖
做法：

花生米洗净，拣去坏的花生米
开水烫一分钟
倒掉开水，沥干。加入各种调料拌匀，腌五分钟。
腌制好以后，用盘子摊平，微波炉转两分钟，拿出来搅拌均匀再转两分钟，如此反复直到花生米脆为止。
分2-3次转完，每转完一盘，用厨房纸垫上倒下来晾凉，完全凉下来以后装瓶。
酸乳酪重芝士蛋糕
hoho成本高热量高好评度高的“三高”diy蛋糕   超级美味浓郁
用料：
奥利奥饼干
牛奶
黄油
马斯卡彭尼乳酪（或者奶酪芝士）
酸奶
棉花糖
你没看错连烤箱都不用
做法：
奥利奥饼干压碎加融化的黄油，搅拌后压实在模具最底层
开始做蛋糕，棉花糖加热融化后加入奶酪芝士，充分打匀成奶酪糊，如果太干可适当加些牛奶
奶酪糊里加入适量酸奶后放凉一会
将放凉后的奶酪糊倒入模具
进冰箱冷藏三小时以上
挖无 开动吧
无须打发的香橙乳酪夹心蛋糕
无须打发，无须蛋黄蛋白分离的快手蛋糕，配红茶或者咖啡都很不错。无色素无添加剂
用料：
蛋糕体
3只鸡蛋
1/2杯白砂糖
2勺植物油
1勺香草精
3/4杯中筋面粉
1勺泡打粉
2只橙子orange zest(橙皮屑)
orange curd
2只橙子orange zest(橙皮屑)
1/3杯(1只半中等大小的橙子)鲜榨橙汁
1/2杯白砂糖
4个蛋黄
稍微撒一点盐
6大勺黄油
Frosting
8oz奶油奶酪
4大勺黄油
1勺鲜榨橙汁
3/4杯糖粉(不是白砂糖)
做法：
grate两只橙子的皮屑
鸡蛋高速打发两分钟后加入白砂糖，继续打发两分钟
加入橙皮屑，植物油，香草精，打蛋器高速继续打2分钟，然后加入中粉，泡打粉和盐的混合物，搅拌均匀后倒入烤盘(记得在锡纸上抹上油以防止烤完后蛋糕粘连)
烤箱华氏350度10分钟(摄氏差不多175度，根据烤箱不同大小和功率做相应调整)，烤完冷却后切成三条
Curd部分: 把橙皮屑，白砂糖，橙汁混合后中小火加热，然后慢慢加入蛋黄后迅速搅拌(以防止变成炒鸡蛋=.=) 小火13-15分钟后，分批加入黄油，搅拌至完全融合后关火，放冰箱冷藏直至完全冷却
Frosting部分: 把所有frosting部分的材料混合打发即可
组装，一层蛋糕，一层curd,一层乳酪夹心，再刷一层curd,然后叠加另一片蛋糕，重复直至完成，切块，成品
青椒炒茄子
简餐
用料：
1个茄子
1个青椒
蒜
生抽
做法：
先炒青椒，放入茄子丁，放入生抽，不用放盐，所以生抽可以稍微多一点，看个人口味吧，放入蒜，小火焖一小会，出锅，
养生壶版【冰红茶】
用料：
大半个个柠檬
一小捏红茶
一小把冰糖
1.5升水
做法：
柠檬切薄片~红茶过遍水~冰糖
放入生命的源泉水
养生壶选红茶，就不用管了。😊
晾凉放冰块OK啦！
【韩食记】低脂开胃的金枪鱼泡菜饼 참치김치전（和米酒最配哦）
看到“泡菜”二字，就会条件反射出韩国，这就是最直观的文化和身份认同感体现了吧。陈晓卿老师曾经提过饮食DNA，里面蕴含曾经的饮食习惯、偏好和历史...对于国人来说，各地的主食就是我们的安全感。那在韩国的饮食DNA里，泡菜应该占了半壁江山。

对于在那呆了两年的我来说，深有体会。泡菜早已不止是一种传统食物，而升级成了一种文化和身份认同。

梅雨季节，就应景分享一款美味正宗的「金枪鱼泡菜饼」，低脂健康又开胃！韩国人一到下雨天就会想吃的东西，就是煎饼啦，一定要配着米酒吃哦。
用料：
适量泡菜
100克面粉
1个鸡蛋
半个洋葱
适量泡菜水
1勺苹果醋
适量葱/香菜
适量芝麻海苔
随意辣椒粉
少量油
1罐水浸金枪鱼
做法：
泡菜切碎，洋葱和小葱切丁；金枪鱼肉沥干备用；
取一个大盆，倒入中筋面粉，打入鸡蛋液，倒入步骤1中的食材，开始搅拌，边搅拌边倒入泡菜水，水量自行调节，直到成为粘稠的面糊（应该是不稠也不干的流动状态）；
平底锅抹些许油，小火加热后，用汤勺舀起一勺面糊，均匀摊成一个圆饼，用炒菜勺压一压，等到边缘差不多变色就翻面继续煎。待两面呈金黄色，就煎好了。出锅之前，撒上海苔芝麻碎更香哦~
煎第二锅的时候可以适当再加一点儿油。大概一共可以做8-10个小饼。
猪肉粉条大包子
用料：
猪肉
面粉
酵母粉
葱姜蒜
香菜
老抽
十三香
香油
盐
做法：
酵母粉加入两碗温水搅拌开  加两小碗面搅拌均匀醒面（天气温度不一样，时间不等）  等醒到蜂窝状  再次加入面粉揉匀（面团不要太硬）再次醒面 十五分钟左右
把粉条煮好控水晾凉备用    葱姜蒜香菜切好备用  肉切成丁  锅烧热后不放底油直接放入肥肉炒出油然后放老抽放入葱姜蒜关火  
把把粉条剁细  放入锅内  将盐，香菜，十三香，香油放入（可随个人喜好调陷）搅拌均匀
调好陷面差不多就醒好了   切一半（可以取适量  根据面量）揉好  弄成大小均匀的剂子  擀成面皮  就可以开包了
包好后再次醒面  醒到按一下可以回弹可  锅内加水大火烧开  放入包子中火蒸20分钟 香喷喷的包子就出锅了
低卡椰汁大菜糕
之前在一个节目看到，大菜丝是神奇的减肥神器～
用料：
10克大菜丝
800毫升水
200毫升椰浆
200毫升牛奶
5克蜂蜜
做法：
准备好材料
取出大菜丝，在水里泡软，稍微剪一剪。
先加水，滚开后放入泡好的大菜丝，一直搅拌直到化开
加入椰浆和牛奶继续搅拌后关火
稍微冷却后加入蜂蜜搅拌
最后将煮好的食材倒入容器中，完全冷却之后，放入冰箱中冷藏8个小时。
百香果蜂蜜
每次吃百香果都要切切切，好麻烦噢~按我这个来就不怕不怕了，懒人总有懒招[猪头][猪头]
用料：
N个百香果
N勺蜂蜜
做法：
将百香果洗干净，擦干。
切开，倒进密封罐。
倒入蜂蜜。蜂蜜与百香果汁比例为1:3。
搅拌。
DONE
放入冰箱冷藏，随喝随取，兑水喝加冰块喝都特别好喝！建议一周内喝完~
牛奶布丁
［霄小姐甜品店列车 第2站 牛奶布丁］本来想做牛奶小方，却做成了牛奶布丁。😂
用料：
适量牛奶
按牛奶的量决定淀粉
依自的喜好决定绵白糖
做法：
牛奶🥛绵白糖 淀粉
把三种材料放入奶锅中。
开小火快速搅拌，搅至黏稠即可。然后放到容器中，最后放到冰箱冷藏6～10小时。
完成啦！
芋泥白果
买了白果正寻思如何与家中剩下的芋头做一道甜点，上了下厨房看到厨友的图于是。。。。
用料：
适量白果
半个芋头
适量白糖
做法：
白果去壳内皮，对半切开去芯，洗净泡清水，最好是泡一天
放少许水加入白果煮开放糖，稍多一点，主要看自己煮到水干，不停搅拌，让白果的水分蒸发，这样煮白果有韧度，而且呈一点透的黄色
芋头去皮，放点水煮到烂，水不要多，这样煮烂水也没多少可以直接用勺子捣成泥，如勤快，用料理机会更滑。
锅里下猪油，要多点，把芋泥放入不停搅拌，直至不停冒泡，如太干加些水，然后放进白糖，看自己喜好，试试甜度，最后以勺子倒扣不会马上掉下来为佳。当然水分多少还是个人喜好问题。
最后装盘，把之前做好的白果撒在上面，点缀可再撒些白芝麻，我自己吃就没撒了。
小黄鱼年糕汤
用料：
四条小黄鱼
年糕
半棵娃娃菜
可选牡蛎
可选香菇
做法：
砂锅煮上一锅水，加几片姜两瓣蒜
再来处理小黄鱼，有同学还不会，步骤是：剪掉鱼鳍、刮掉鱼鳞、剪刀从*进入剪到下颚，去掉腹内一切内脏和鱼鳃，洗干净就好了
煎鱼。鱼要煎过才会煮出汤才会呈奶白色，鱼背上斜切两刀，放入热油，等鱼定型后再翻过来煎另一面，煎好后连油一起倒入砂锅，加一勺料酒一勺白醋，大火滚十分钟，如有牡蛎加入几颗会更鲜
年糕切片、娃娃菜切丝，一起放入锅中，再中火煮十分钟，起锅前加入适量的盐和麻油就好了
古法手工潮汕草粿 烧仙草
草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的传统小食，在福建闽南地区及台湾地区，则是这些年流行的烧仙草。

烧仙草在国内正宗的古早做法是用草直接烧煮的。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。

在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。

在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。

烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。
用料：
50克仙草
3克食用碱
1500克水
30克蕉芋粉
做法：
秤取仙草50克
泡水15-30分钟，洗去杂质
加入食用碱，腌制20-30分钟
加入饮用水
煮开后，小火煮40分钟。
容易噗锅，注意火候，可以拿一双筷子架在锅顶即可预防
过滤，煲汤隔汤渣的纱布袋很好用
蕉芋粉，加70克水搅匀
过滤出来的仙草水大火煮开，然后改小火，一边搅拌一边加入焦芋粉水。
粉水加入前切记要再搅拌一下，以防止沉底。
煮开，成浓稠糊糊后，倒入敞口容器晾凉
结冻后，用刀切成小块后，加入其它食材，即可享用啦。

今天是芒果炼奶牛奶烧仙草

可以这样搭配:
增加甜味: 蜂蜜，炼奶，黑糖，白糖
加入水果: 芒果，黄桃，百香果
加入液体: 牛奶，椰奶
加入其它: 蜜红豆，绿豆，花豆，花生，芋圆，花生，薏仁，葡萄干
广式牛肉肠粉
广式肠粉我喜欢做成咸味的，添加新鲜的牛肉，现做的卤水，入口顺滑，深受孩子的喜爱。我在做肠粉的时候也会做多一份番茄汁卤水，增加调味，但是口味偏酸甜，在这里就不详解了。也可以买现成的肠粉专用粉，这样可以省去很多时间。
用料：
230克粘米粉
20克澄面（小麦淀粉）
45克粟米粉
700ML水
适量牛肉
适量鸡蛋
适量葱花
适量洋葱
适量姜
做法：
粘米粉，澄面，粟米粉，提前混合均匀。
加700ML水调粉浆，调好后放置10-20分钟让粉充分融合
牛肉横着纹路切，去掉外面的筋膜，再把牛肉切成肉沫
将牛肉放入碗中，加入少许盐，糖，生抽，鸡粉，倒入蛋清，加入生粉
拌好后，腌制二十分钟
葱花和洋葱,姜切沫
炒锅放油，少量油就行，下姜末和葱花，洋葱进行爆香，然后倒入生抽进行煮制。煮开了以后再倒入准备好的的水，把糖，耗油，鸡精，老抽各少许放进一起熬煮，开小火煮制15分钟以上便可。
最后把姜葱渣过滤掉.
蒸锅里面放水，上蒸架，大火烧开。
方盘子抹油放入调好的浆，不要太多，只要薄薄一层，放入牛肉，鸡蛋液和葱花，把盘放入开水锅内蒸2-3分钟即可
装盘淋上卤水即可
风情土豆烤培根
总是在网上看到别人做这个、我就在想我什么时候能做一回，有一天休息了、中午不知道吃什么，就开始翻菜谱，刚好看到这个就自己做了，做的可能不好请担待！
用料：
1烤箱
1张锡纸
1个土豆
4-6片培根
适量韩式烤肉调料
适量孜然粉
适量火腿肠
适量油
1片生菜
1双筷子
做法：
1、第一步把筷子放下面，把土豆放在两根筷子中间，一片一片的切，注意下面不要切断哦。
2、土豆切完之后什么都不放，直接用锡纸包起来，放进烤箱上下火200度烤15分钟。
3、从烤箱拿出土豆打开锡纸凉一下，然后把培根和火腿肠切成能放进土豆片里的大小就行，放完之后刷一层油。
4、刷完油之后再撒适量的烤肉调料，味好美的调料有点辣，但是很好吃，撒完调料再撒孜然粉，200度放入烤箱烤5-10分钟就好。烤箱温度可以自行调整。
5、把盘子里放上生菜，把土豆放上面也是为了好看而已！
我刷的油少了，有一点干，毕竟减肥，少放点油。
快手双人份螺蛳粉小煮锅
这是一个快手饭，两个锅同时煮，会让你事半功倍。每次不知道吃啥的时候，就拿出来煮一袋，不仅省去很多做饭的时间，内容又丰富，很适合忙了一天回到家又懒得做饭的人。看看冰箱里有啥，都可以往里放，也足够两个人吃。最近不能吃辣的感觉少了很多味道。

目前为止最喜欢的就是好欢螺，还有味道不错的可以推荐下啦。
用料：
1袋螺蛳粉
200g肥牛
少许海带
少许冻豆腐
做法：
如果有两个锅会让你事半功倍，一个锅煮面另一个锅烧水！螺蛳粉冷水下锅煮。
另起一个锅，填少量水，烧开后，我放入了海带，冻豆腐，然后又发现了速冻馄炖，放了几个进去。
螺蛳粉煮好捞出，凉水里过一下。
捞出放入已经煮好的汤锅里。
放入螺蛳粉里带的调料，醋和腐竹包最后放入。
刚煮面的锅，顺便把肥牛焯一下水，很快就熟了，也是为了省时间。
肥牛放入锅中
完成啦，基本上15分钟不到就可以吃饭啦！
PS 螺蛳粉的豪华吃法，就是加海螺，真的巨好吃。
未完待续……
土豆排骨饭
对于食肉一组，肉排🥩才有力量！
用料：
500克排骨
1.5杯大米
1根胡萝卜
1勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
0.8勺盐
1个土豆
5片姜
1根葱
1个蘑菇
1勺耗油
1颗蒜
做法：
排骨焯水，去沫，沥干
🥕，🥔切块，🍄切片。葱姜蒜切好备用
热锅热油放排骨，翻炒，放入生抽，老抽，耗油，料酒
翻炒一会之后加水淹没，放入土豆，胡萝卜和蘑菇，加盐
电饭煲内放入米，倒入排骨
煮40分钟
撒上葱花，完美！
意大利肉酱面
用料：
100克牛肉
半个洋葱
1根西芹
适量橄榄油
1根胡萝卜
3瓣大蒜
3片香叶
适量盐
适量黑胡椒
适量意大利面
适量番茄酱
适量红酒
适量帕玛森芝士
做法：
基本原料 肉酱是做好的，以后会给大家分享
橄榄油炒洋葱
加入肉酱翻炒
加入番茄汁炒制浓稠
加入煮好的意大利面 意大利面开锅煮8分钟有硬芯即可
加入盐，黑胡椒，帕玛森芝士翻炒均匀即可，有的厨师喜欢放黄油，在这里我就不放啦
制作完成
酸奶红豆冰
用料：
适量红豆
适量酸奶
适量白砂糖
做法：
红豆浸泡一晚，第二天用压力锅煮好，不要太烂，十分钟左右即可。
红豆沥干水分，加入适量白砂糖拌匀，冷却放入冰箱冷冻。
用自制的酸奶或者买的酸奶，下厨房有方子，如果是买的酸奶则不需要加糖，自己做的可以稍微放点白砂糖，上面加上红豆冰即可享用，清凉一夏！
家常·秘制排骨
超爱吃排骨，红烧？糖醋？清炖？椒盐？干炸？
no，no，no，尝试一下秘制排骨吧！
用料：
酌量排骨
酌量料酒
酌量生抽
酌量蚝油
酌量蜂蜜
酌量姜
3瓣蒜
1/2干红辣椒
1/2个青辣椒
1/2个洋葱
5克芝麻
2克胡椒/椒盐
做法：
优质肋排剁成大小均匀的块，用清水浸泡两小时，中间换2-3次水，将杂质和血水都过滤除去。
用压蒜器挤出蒜、姜，再加适量生抽、蚝油、料酒、蜂蜜进行腌制。
为了入味我用保鲜膜封好腌制了5小时，也可以放在冰箱腌制一晚。
调料具体加多少根据个人口味就好，不必太过纠结。
腌制的同时可以准备辅料，葱姜蒜、双色辣椒、洋葱切碎，放在盘中备用。
腌好的排骨已经完美上色啦～
宽油准备，热锅凉油，微微加热。
腌好的排骨裹生粉油炸，个人不喜欢面糊厚重的口感，更喜欢薄薄一层生粉的感觉，当然你也可以用蛋清面糊替代啦。
炸制金黄后捞出备用，时间不能太短，里面的肉肉要炸熟炸透哦。
炸好的排骨香喷喷，已经忍不住尝一块了！
宽油党可以高温复炸一次，更酥脆。家庭油煎党就不需要了，复煎很有可能变软。
重新起锅或锅内留少许底油（前提是底油没杂质），下姜蒜末、洋葱碎，炒香之后加入双色辣椒碎，下排骨，翻炒均匀，最后下葱花，大火煸炒几下加椒盐，芝麻，出锅！
啊，一口气干掉这盘秘制排骨吧！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
溜肉段
作为东北人，从小就吃溜肉段，梦想就是长大后可以自己做出地道的溜肉段给孩子吃！
用料：
2个青椒
1根胡萝卜
180克土豆淀粉
1勺盐
1勺料酒
1勺白糖
半勺白醋
500克后臀肉
50克面粉
适量葱姜蒜
3勺生抽
10克白胡椒
做法：
将里脊肉切成1厘米见方的肉丁，当然是尽量，尽可能大小均匀，这样受热程度也一样！然后放入淀粉，一定是土豆淀粉，然后放入面粉，最后逐渐一点点加水，直到肉的表面均匀挂上糊，待用
准备大量的油，可以没过肉即可，当然也可以分批炸肉，就是麻烦一点，将油烧热，直到放入筷子后有大量气泡冒出，然后把火调至6成热，把肉放入油炸，不停的搅拌，并把粘连的肉分开，直至炸至金黄捞出！
然后将火调至最大，油温上来以后将肉全部倒入锅中，大火复炸20秒，捞出备用！这样是为了脱油，并让肉更佳酥脆！
同样将青椒和胡萝卜放入油中炸熟，不要炸过，断生即可，捞出备用。
准备好葱姜蒜。
最关键的一步：调酱汁。生抽3勺，白醋半勺，料酒1勺，盐1/3勺，糖1勺，淀粉1勺，白胡椒半勺，再兑上3勺凉白开，搅匀备用。
锅中放入少许底油，大火，放入葱姜蒜炒香，放入青椒胡萝卜，再放入酱汁，翻炒均匀，最后将肉放入，搅拌均匀，翻炒30秒即可出锅，趁热吃！
优雅烘焙 2015第77集：红丝绒蛋糕 不只是美国往事(手动打蛋器版)
用料：
250克低筋面粉
10ml香草精
120克   约4个蛋清
71-80克黄油室温软化
75-80克色拉油
200-220克                   易---难牛奶
150克白糖
2.5-21克可可粉无糖
20克泡打粉无铝
北美4克  国内2克盐
wilton 20克红色食用色素
15ml柠檬汁
底部直径21cm模具：Nordic Ware  Bundt Pan 25$
树莓酱原材料
340克冷冻树莓：
5克柠檬汁
60克白糖
做法：
预热烤箱350F=175C
面粉+泡打粉(无铝)+可可粉+盐混合搅拌均匀，
牛奶+15ml柠檬汁混合搅拌均匀，静置5分钟
蛋清+色素+香草精稍混合，色素牌子是Wilton
大容器中+白糖+软化的黄油+色拉油先低速混和约30秒钟，然后中高速打发约5分钟，中间两次停下将四壁盆底附着物刮下
混合物均匀蓬松光滑，颜色近乎白色，将四壁盆底附着物刮下
倒入面粉混合物+牛奶混合物,先用刮刀混合至干粉全部湿润，然后中高速混合2-3分钟至连续均匀，中间停止刮四壁翻盆底
鸡蛋混合物倒入1/2，先低速混合至无明显蛋液存在，然后高速混30秒-1分钟,停止后刮四壁及盆底
+剩下鸡蛋混合物，先低速混合至无明显蛋液存在，然后高速混30秒-1分钟,彻底刮干净四壁，和盆底将面浆混合均匀，倒入模具中
晃动模具，并使劲将模具在台面上震动,将大气泡震出
蛋糕放在烤箱中烤25分钟,将模具调转180度,继续烤约15-25分钟，至竹签扎入中间取出干净,取出蛋糕连模具冷却10分钟再倒扣卸模
冷冻树莓提前4-5小时取出,用细筛先滤除果汁,再轻轻挤出剩余果汁，果汁倒入平底锅中,使劲挤压树莓,挤出果肉,倒掉残渣和树莓籽
加热,浓缩平底锅中的果汁,至约剩下30ml，去火，稍冷却
果肉中+浓缩果汁+柠檬汁+白糖混合均匀
树莓酱刷在蛋糕表面
粉蒸肉
米粉子蒸肉，是我家孩子最爱吃的一道菜，红红的米粉子，嫩嫩的肉，确实好吃！
用料：
大米粉
猪肉
红曲粉
盐，鸡粉
做法：
猪肉切大块，放盐，鸡粉，腌半个小时，猪肉最好是肥瘦都有
腌完，每片肉均匀的抹上米粉子，就行了，我一般都是肥肉放下面，瘦肉码在肥肉上面，就可以上锅蒸了！
普通锅，大概40分钟，如用高压锅，20分钟就行了，不用压得太久，要不然，肉会很烂，没有嚼劲！
低碳生酮之酥炸五花肉
周末终于闲下来，看个电影折腾一天的好吃的，真开心，快手分享，啦啦啦
用料：
20g猪油
200g带皮五花肉
一小把香菜
做法：
很简单的。
1.取一个深一点的锅，倒入猪油，肉热后下猪五花，半煎半炸的方式，表面酥脆为止。
2.撒上孜然粉，淋上上次做的希腊酸奶沙拉酱~
奶香腊肉土豆泥
这几天成都天气比较闷热，孩子们都没有胃口，为了让孩子多吃点饭，所以就做了这道菜，没想到孩子很喜欢吃，一上桌就没了，结果二宝没吃够吵着还要吃😄
用料：
2个土豆
150克老腊肉
100克纯牛奶
适量盐
10克葱花
少半根（为了搭配颜色）红辣椒
2小勺橄榄油
少量姜末
做法：
土豆洗净去皮切片上锅蒸15分钟，然后倒入料理机里加入牛奶和盐打成泥，盛出放入碗中备用
腊肉洗净切丁，葱和红辣椒切末，锅里倒入橄榄油烧至五成热放入姜末和腊肉翻炒，炒3至5分钟炒出腊肉的香味关火，放入葱花和红辣椒翻两下起锅倒入备用的土豆泥上就好了，吃时稍作搅拌味道特别的好😄
西兰花炒虾球
用料：
300克鲜虾
适量西兰花
少许红椒
少许蒜
少许料酒
少许生抽
少许糖
适量盐
适量油
少许香油
做法：
西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片
鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）
炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可
花容月貌碗仔翅
绝对独家，超简单超好吃的超拽酷炫碗仔翅！！！
用料：
两片鱼翅（有点小贵，便宜的话可以用鱼翅骨）
350克瘦肉（我没有用鸡兄因为我直接用瘦肉煮熬了汤）
一片响螺片
两个花胶
适量白背木耳
适量冬菇
一个粉丝
两个鸡蛋
两只对虾干
适量干贝
少量，只作调色用酱油
适量麻油
四勺马蹄粉
适量白胡椒粉
适量浙醋
做法：
瘦肉下水煮熟，撕成肉撕～
浸泡冬菇，花胶，响螺片，鱼翅，干贝，约两小时，切撕，我用的是剪刀～
约四人份量的水，肉丝，冬菇丝，各种丝，海虾干，下锅～煮约两小时
用少量水兑马蹄粉，搅均匀慢慢下锅
鸡蛋搅均匀，搅拌下锅
酱油调色，下盐，麻油
吃的时候按照个人口味下白胡椒，浙醋就可以了。
无油无添加剂减脂营养的浪漫紫薯贝果
又到了周末啦，明天的早餐，做了元气满满的贝果🥯颜值太高了，吃起来是有嚼劲的口感，里面放了糯糯的紫薯泥，里面可以搭配各种食材，参考莫非班长的方子，祝大家周末愉快
用料：
300克高筋面粉
10克和50g糖/煮贝果的糖
5g盐
100克水
4个小的紫薯
做法：
所需食材：
高筋粉300g、紫薯泥130g、水112g、半干酵母3g、糖10g、盐5g、紫薯馅150g、白砂糖50g（煮贝果用）、水1000g（煮贝果用）
放进面包机和面十分钟
做法：
1. 提前蒸好紫薯，压成泥，作为馅料的150克紫薯泥可以按照喜好加糖加炼乳等。
2. 小美揉面：紫薯泥，半干酵母、水、糖加入主锅，30秒/速度3混合；再加入面粉，30秒/速度3-6混合，看状态决定是否加水或补充面粉；加入盐，6分钟揉面。普通法揉面：称量好所有材料，面团揉至扩展阶段。
如上所描述
如上所描述
3. 面团分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4. 将紫薯馅料分成25g的6等份，搓成略短于擀开贝果面片宽度长条，盖上保鲜膜待用。
如上
如上
如上
5. 取出松弛完的面团，按扁排气，擀成椭圆形，底部接口处擀薄；将面片翻面，把紫薯泥条放在面皮顶部，注意两边要留点位置不要放食材；自上而下卷成条状，卷紧一点，收口处捏紧，朝下放置。
6. 慢慢将面团搓长，一头用手按扁，略擀开；另一头撮得稍细。细的一头放在另一边按扁处上方2-3cm处，用擀开的面片包裹好，收口处捏紧（收口处一定要捏紧，否则二发的时候会分离，煮的时候爆开）。从中间的洞洞处把型再稍微整圆一些。
7. 整形好的面团，入烤箱32度，放一盆温水，发酵30分钟左右，约1.5倍大。
8. 取一口深锅，加入1000g水和50g白砂糖，煮沸后转中小火。放入发酵好的贝果，每一面各煮30秒，共1分钟，不要煮久了，刚煮完有点皱正常。
9. 捞起贝果沥干，放入烤盘。立即送入提前预热好的烤箱中烘烤啊200度20分钟，第五分钟时加盖锡纸防止上色（保留粉紫色）。
9. 出炉后放烤架上冷却。常温密封保存2-3天，冷冻保存可以很久。吃之前面包表面喷水，烤箱上下管170°C复烤4分钟
如图
如图
手撕茄子
用料：
2条茄子
做法：
茄子切断，水烧开，蒸15分钟左右
手撕茄子，放蒜末，小红椒丁，芝麻油。
调好酱！醋和生抽3:1，➕盐和糖，少许辣酱。淋入茄子中，放葱花。
卡仕达酱脆皮泡芙
喜欢的可以关注我哦！随时可以沟通食谱！
冰淇淋是大家在夏天时必不可少的食物之一，
不仅冰凉，口感还顺滑诱人，
深得各位小伙伴喜爱。
但是夏天吃太多冰凉的美食对身体也不好，
有没有一款美食口感和味道都可以媲美冰淇淋，
却没有冰淇淋那么冰凉呢。
还真有哦！
那就是今天要推荐给大家的卡仕达酱脆皮泡芙。
酥脆的外皮，
包裹着香甜美味的卡仕达酱，
放在冰箱中冷藏后，
味道绝对如冰淇淋般顺滑美味，
外皮还酥脆无比。
接下来大家就来
学习一下卡仕达酱脆皮泡芙的制作吧！
用料：
低筋面粉60g牛奶100g
鸡蛋3个黄油45g
卡仕达酱盐少许
蛋黄2个糖少许
低筋面粉20g细糖40g
牛奶200ml，黄油15g，淡奶油100克，
糖粉适量辅料 蛋清适量，黄油60g，
做法：
1. 准备好所用的材料。
2. 将泡芙材料中的牛奶、黄油和盐糖一起放入奶锅中加热。
3. 煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热边快速拌匀。
4. 拌至完全无干粉状态时停止加热。
5. 面糊晾至温的状态后分次加入鸡蛋，拌匀至吸收。
6. 面糊拌至可以拉起细腻顺滑的倒三角状即可。
7. 在烤盘垫油纸，将面糊装入放圆花嘴裱花袋后均匀挤出小团，最后在表面喷一层水。
8. COUSS 跨界烤箱 CO-750A，上火200，下火160度，预热好后烤盘放入中层，烘烤约15分钟。
9. 当泡芙膨胀到位后，将温度调为上火170度， 下火150度，继续烘烤15-20分钟定型。
1
 烘烤结束泡芙可放置几分钟再出炉，最后放网架晾凉即可。
11. 制作卡仕达内馅：蛋黄打散后加入一半的糖，搅拌到体积变大，加入过筛面粉拌匀。
12. 牛奶加另一半糖煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌；把混合好的面糊过筛一遍，再倒入到锅中加热，搅拌至顺滑，最后加入黄油搅匀到浓稠状后冷却备用。
13. 将淡奶油打发至顺滑状态后加入冷却好的蛋黄糊，再滴入几滴自制的香草精，用打蛋器混合均匀至顺滑状态，卡仕达酱就做好了。
14. 先用圆花嘴在泡芙底部扎小孔，卡仕达酱装入放圆花嘴的裱花袋中后挤入泡芙中，表面筛少量糖粉即可。
放入口中酥脆的外皮有微微的甜味，细细咀嚼能尝到浓郁的蛋香味，卡仕达酱的口感如雪糕般顺滑香甜，淡淡的奶香味，从舌尖到整个口腔散发。每一口都是甜蜜的味道。
卡士烘焙交流群：
加微信：15588801986 
备注：进卡士群
鲜虾白贝姬松茸焖鸡煲
冬天到了最适合来个焖鸡煲暖暖💕胃
用料：
10只鲜虾
1斤白贝
半只鸡
8颗姬松茸
半勺盐
3勺糖
适量楜椒粉
2勺醬油
1勺白酒
适量油
做法：
鲜虾白贝洗净，将盐、糖、醬油和鸡一起西醃制待用
锅内注水加入白贝一起煮至开売，捞起待用
热锅倒入醃制好的鸡炒至表面金黄色，随后加入鲜虾白贝，再加白酒、楜椒粉、蚝油翻炒至颜色均勻，最后注入适量开水上盖小火焖10-15分钟🕞
收火前加入少许芫茜
炒猪肚
用料：
猪肚
胡萝卜
圆葱
尖椒
酱油
胡椒粉
水淀粉
做法：
猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片
锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒
把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下
加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了
凉拌娃娃菜
用料：
1棵娃娃菜
适量蒜
适量陈醋
适量盐
适量香油
适量辣椒
适量耗油
适量鸡粉
适量生抽
做法：
娃娃菜用刀切成两瓣    开水沸腾把娃娃菜放进去    加少许油和盐    煮五分钟捞起放凉
把蒜头和辣椒切碎   耗油，生抽，香油，鸡粉，陈醋依次放入娃娃菜里，搅拌均匀即可
葱烧蚕豆
小时候总吃的一道菜，每每想起蚕豆都会想起蚕豆和葱的香气。
用料：
蚕豆
葱
盐、糖
做法：
将蚕豆洗净沥干水份备用，葱切成葱末
将锅内倒油烧至七分熟，然后放入蚕豆煸炒一会，放入适量的盐，糖和没过蚕豆的水，闷煮至水收干
最后放一把葱花翻炒一下即可出锅。
速冻饺子版煎饺
今天在家里闲着没事 做的。方法很简单 就是超市里买的速冻水饺，用平底锅 放油 直接放速冻饺子 煎致金黄 然后用小碗装清水 然后水里放入少许面粉 混匀 然后没过到三分一的饺子即可。盖上锅盖 小火煮到收汁即可。最后可以放一点点酱油 翻炒一下入味。
用料：
克水
克油
克面粉
做法：
这个是加入面粉水煮了五六分钟的。
脆脆的那层就是面粉水煮干了形成的。
最后加入了少许酱油。
出锅啦～
清保凉汤 （记录用）
广东胃无汤不欢。清保凉汤材料其实各家各法都无所谓正不正宗。这是我家最爱的家常汤水。 我家的comfort food! 
冰箱常备材料可以随便抓一些煲点汤。
这里大约6饭碗左右。 个人不喜煲很浓的汤。不喜欢烧那些材料豪华丰富动辄烧几小时的汤。
煲汤的材料有些人吃但很多人都不要的。 我们选喜欢的吃不喜欢的丢掉（其实挺浪费的。。没办法煲汤就是那么浪费）
用料：
克淮山（健脾）
克芡实
克玉竹
克盐
克百合
莲子
天麻（止头痛）
克生熟薏米
北芪 （补气）
党参
圆肉
麦冬
南北杏
肉: 鸡/猪展/瘦肉
枸杞子 （不要加太多）
做法：
将上术材料随意各样一小把，随便配搭，基础材料一般有北芪几片，党参1-2条，淮山几片，莲子一小把，圆肉，茨实等等。 党参剪小块好出味。天气冷，风大等容易头痛所以我会加4-6片天麻进去的确会减轻头痛的。
今天材料拿的有点多。 药材冲一下然后放汤锅加2至2.5升水。烧开
鸡洗净 （我人少一般我比较省鸡翅和鸡腿会保留用来做别的菜或白切鸡）主要是用鸡胸鸡脖子鸡爪（不够再加点瘦肉）来煲汤。 或者瘦肉/猪展（先汆水去血）。鸡可汆水不过我一般不汆水。

药材全部放锅里加大约两升水烧开，放鸡或肉。再撇一下上面的浮沫。

关小火烧90分钟左右。 不要常常开盖看。 时间到自然好味道。 上面图片大约煲了一小时左右。

烧好喝之前如果有油就撇油。加盐调味。
这汤不宜肥腻。去油喝。
椰蓉曲奇
用料：
80克椰蓉
100克黄油
170克低筋面粉
40克糖粉
1个鸡蛋
若干蔓越莓（可不加）
若干杏仁片（装饰）
若干粗砂糖（装饰）
做法：
将黄油软化，用手指能轻易戳进去就说明软化好了，然后分三次加入糖粉，电动打蛋器打发至变白，体积变大即可
分三次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器打发到完全混合方可加入
筛入低筋面粉，加入椰蓉（建议椰蓉用破壁机打的碎一点），搅拌后下手揉成团，如果要其他口味的，也可以在这一步加入蔓越莓等，我是分成了两半，一半加了蔓越莓，一半做成其他的
揉成圆柱形，保鲜膜包好，冰冻30分钟左右就可以
切成
6厘米左右（不要超过1厘米就可以了，否则太厚了）的饼干，不做任何装饰的，到这步就可以预热烤箱烤饼干了
蔓越莓椰蓉曲奇
椰蓉曲奇：我在表面还撒了几粒粗糖，不加也可以，这个糖量足够甜了
杏仁椰蓉曲奇：上述步骤后，蛋清涂抹一层放杏仁，表面撒几粒粗砂糖即可
烤箱200度提前预热5-10分钟（看你烤箱的脾气），一共烤20分钟左右就可以，我是前10分钟200度，后期根据饼干的上色程度调低了温度，大概170-180度5分钟，150度5分钟，这个看烤箱脾气了
油泼槐花麦饭丨时令花菜
晚春，可以吃槐花了，小时候院子里有几棵槐花树，槐花飘香的季节，妈妈总给我做各种槐花美食。如今在都市里，槐花也多，但大多被汽车尾气和城市垃圾所污染，所以是万万吃不成的。便寻个时间，去郊外采摘一篮子，回来解馋。槐花的有很多品种，能吃的是洋槐，也叫刺槐，含苞的花朵如米粒般大小，所以也叫槐米，半开或盛开的，如雪花般洁白。另外有一种叫做毛洋槐，是艳丽的紫红色的，这种也是不能吃的，只做观赏用。
如今菜市场也有了槐花卖，尽量选择半开的，口感最好。
趁着花期正好，吃槐花吧！
用料：
克#食材
300克槐花
50克面粉
#配料
适量食用油
2小根红剁椒
#调料
少许盐
1茶匙糖
4茶匙辣椒面
做法：
新鲜的槐花择干净（去掉叶子和小茎）、小红剁椒切成细小的段备用；
放入容器中清洗干净（可以在面粉水中浸泡5分钟左右再用凉水冲洗干净）；
控干水（这一步非常重要，如果水不干的话，蒸出的麦饭会粘在一起）；
干净的槐花中加入面粉，搅拌均匀，保证每一朵槐花上都有轻轻的薄面；
蒸锅中放入冷水，蒸笼上垫上一块蒸笼布，倒入搅拌好的槐花；开大火，水烧开之后转中火，再蒸8分钟左右；
蒸好的槐花倒入盘子或碗中，上面加上盐、糖、辣椒面、切好的红剁椒；
换上一个小锅，锅里倒入少许油，烧热后浇在槐花麦饭上(一定要浇到调料上)、搅拌均匀后就可以吃了。
蒜香罗勒法棍片
以前在日本超喜欢去面包店买这个。现在自己做，味道不输给面包店的哦！
用料：
小半根（切7-8片）法棍
3瓣蒜
30克黄油
适量罗勒粉或parsley粉
做法：
把黄油融化至液体。把蒜拨好，用压蒜器压成蒜蓉（可反复压制成细蒜蓉）。将蒜蓉和黄油混合后，涂到切好的法棍片上。只涂单面即可。然后撒上罗勒粉或parsley粉。
放入空气炸锅，直接190-200度6-7分钟。即可。味道超棒，酥脆香溢！
南瓜糯米糍
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，保护胃黏膜，帮助消化
用料：
100克南瓜
80克糯米粉
20克白糖
适量椰蓉
做法：
准备好食材备用
将南瓜切片，蒸至软烂
把蒸好的南瓜用勺子压成泥
倒入糯米粉和白砂糖，蒸南瓜的时候会出水，所以不用额外加水
搅拌均匀，揉成面团
再分成大小均匀的小面团，搓圆，放入蒸格，垫一层纱布，防止粘锅。冷水下锅，水开后转小火，蒸15分钟
当当，就变成一个个黄灿灿的南瓜丸子啦，蒸的时候间距稍大一点，不然会粘在一起，我这是第一次做，没经验，不过粘在一起的地方不多，拿起来的时候还是完整的
趁热裹上椰蓉或者芝麻，后来才想起可以裹芝麻的，要熟芝麻哦，黑白配，然后就可以开吃啦，很软糯
咖喱鸡肉饭🍛
超好吃的咖喱鸡肉饭来喽🍛
用料：
1块咖喱块
1个鸡腿
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
适量葱姜蒜
1勺料酒
250克牛奶
1碗米饭
适量白胡椒
做法：
将鸡肉切块，土豆胡萝卜切块，洋葱葱姜蒜切小丁
将鸡肉下锅焯水，煮一分钟后捞出洗净，土豆胡萝卜焯水，煮五分钟捞出备用。                                   将洗净的鸡肉捞出，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制
起锅烧油，加入葱姜蒜洋葱爆香，炒出香味后加入腌制的鸡肉炒香。                                                     炒好后加入水，沫过鸡肉（要想更加浓郁可以用牛奶代替）我加的牛奶，煮沸后变小火焖煮五分钟
加入焯好水的土豆跟胡萝卜，焖煮十分钟左右
加入咖喱块，我放了100g，盖盖子让咖喱融化，出锅时可加一点点白胡椒粉
金枪鱼马铃薯面包
坂本利佳的方子，水量做了调整，6个面包的量。
用料：
250克高筋粉
20克细砂糖
4克盐
20克全蛋液
4克速溶干酵母
20克无盐黄油
120ml水
适量金枪鱼马铃薯沙拉
适量沙拉酱
做法：
将面粉、糖、盐、奶粉先放入搅拌盆里拌匀。
水中加入酵母和蛋液。
将液体倒入搅拌盆里，用厨师机的和面钩先拌成絮状。
搅拌盆放到厨师机上，开启2档和面，当面团变光滑并有些出筋时，加入软化的黄油，继续2档搅拌，直至扩展阶段。取出面团折出光滑面后放入盆里，包上塑料袋，放在温暖处或放入烤箱里，开启发酵功能，开始基础发酵60分钟左右。
面团发酵至2-2.5倍大时，用手指确认发酵状态后，从盆中轻轻取出面团，均分6份，分别滚圆后，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
面团压扁成圆片，放上适量金枪鱼马铃薯沙拉。
像包包子一样包好，收口朝下，放入面包纸模内，然后放在烤盘上，入烤箱，开启发酵功能，底层让热水，开始最后发酵。
面包发酵至2倍大时，取出烤盘，表面刷蛋液，用剪刀十字方向剪个口子，同时220°C预热烤箱。
开口处挤入少许沙拉酱，放烤箱中层，200°C烘烤12-15分钟，至表面明显上色即可。
甜橙果蔬沙拉
啃草也要啃美味的草，一颗甜橙和一包沙拉汁来颠覆你对啃草的全新感官。
用料：
1颗生菜
1颗甜橙
1截胡萝卜
1片紫甘蓝
1包沙拉汁
做法：
原料如下就是这些
生菜洗干净沥干水，撕成小块
洗净沥水紫甘蓝切细丝，胡萝卜去皮擦丝
加入日式油醋汁搅拌均匀
或者用煎焙芝麻口味的沙拉酱搅拌均匀
最后放上去皮切好的橙子就可以啦
橙香蛋糕-血橙版
家里血橙太多了，需要加快消耗速度。
根据戴光坦主厨的橙香蛋糕的recipe改了一点点，减少了糖和黄油的量，口味更适合我一些。
以下用料的量可以做5个小纸杯左右，也可以换用其他容器。换用其他容器时，用黄油涂抹内壁，粘上细砂糖防粘。
用料：
1个血橙（小）
40克黄油
1个鸡蛋
30克细砂糖
65克低筋面粉
2.5克泡打粉
做法：
室温软化黄油，软化后，加细砂糖用小蛋抽搅拌均匀。
烤箱预热200度。
用剥丝刀将一整个橙子皮剥到黄油中，再挤出橙子汁，一点点加入黄油中，搅拌，水油分离也没问题。加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，装入容器内。放入烤箱180度，15-17分钟左右。
🐰葱花鸡蛋饼❤️
给某位少年的早餐菜谱❤️
用料：
2个鸡蛋
40ml水
3克盐
20克面粉
随意葱花/菠菜
做法：
称20g All purpose面粉和40ml水先搅拌均匀
加2个鸡蛋再搅拌均匀，放葱花/菠菜/etc，和3g盐（大概小半勺）
小火大概8点🕗的方向。要等很久（2分钟）用spatula比较好翻面
加面糊少一点然后转动🍳就可以让鸡蛋饼很薄啦🐰
青团
鲜艾草
大米粉
糯米粉
碱
白糖
用料：
250克大米粉
500克糯米粉
随意糖
喜欢就多放点随意艾草
一小搓碱
随意豆沙馅
做法：
艾草洗净锅里放水放碱煮烂点，放大米粉和糯米粉还有白糖一起揉匀，盖保鲜膜醒一会！
搓圆粘面粉用月饼模子压，垫粽叶蒸15分钟出锅！
出锅后放凉，可以当早餐，蒸或油煎都非常好吃！
土豆片烘蛋
用料：
3个鸡蛋
2个土豆
适量盐
适量黑胡椒碎
适量芝士碎
适量玉米粒或者培根碎
做法：
土豆片放盐和黑胡椒粒腌十分钟 烤盘刷层玉米油后摆上土豆片 组成小花状 铺层芝士碎 烤箱180度10分钟
撒些玉米粒或者培根碎
盖一个🥚 再撒些盐和胡椒碎 180度10~15分钟
用个大勺子挖出
Enjor！
爱吃流黄的 10多分钟 看蛋清凝固 就可以取出
柠檬冰糖鸡翅
用料：
2片柠檬
红甜椒适量
冰糖适量
2粒蒜子
6个鸡翅中
蒜苗、香菜叶
2～3片姜片
做法：
鸡翅洗净料酒盐腌制好，用厨房用纸擦干水分，入油锅略炸至表面微黄，油倒入器皿，留少许底油放入姜片和蒜子红甜椒与鸡翅翻炒片刻，倒入适量料酒，料酒可以多方点，放入冰糖和柠檬片，滴点生抽适量盐调味烧开即可，放点蒜苗和香菜叶点缀即可
超级简单又好吃的椒盐皮皮虾。
这个菜十分适合在出租屋做啊👌👌👌👌👌
很简单！用料很少！但是灰常好次啊！


分享家常菜的黑黑☺️☺️☺️☺️
都是黑黑喜欢做的菜啊
用料：
想吃多少做多少斤皮皮虾
若干姜
若干椒盐
若干蒜
若干淀粉
喜欢就多放辣椒丝
做法：
皮皮虾洗干净，放入淀粉抓拌均匀
姜和蒜切成沫沫😏😏辣椒丝是现成的
放很多油。
6成热的时候把皮皮虾放进去开炸！炸成图片的样子拿出来🤓
把油热到很热很热！把🦐再放进去炸一下。很快捞出。可以变成脆脆的。好看的。
把准备的料煸炒香香！把炸过两遍的🦐放进去波扒拉扒拉。在扒拉的同时均匀洒上椒盐。自己喜欢放多少就放多少。
当当当！出锅啦！
快手简单-紫菜包饭
上一次吃正宗的紫菜包饭还是在韩国的“广藏市场”，对啦！就是跑男去过的市场，不过那边的麻药包饭比较小巧，一口一个欲罢不能，当然也并不含麻药啦，只有香香的麻油和芝麻！
这次有点懒，大病初愈又嘴馋，来不及煎蛋皮和买泡菜，所以喜欢丰富口感的同学只要再多加点自己喜欢的配菜就可以啦，做法都一样的噢！
用料：
400g左右大米
1根黄瓜
5张紫菜
1根胡萝卜
少许麻油
少许沙拉酱
做法：
大约400g左右的大米，煮熟后拌入少量麻油（我用的是石板米，电饭锅选的稍软米饭，没有的同学稍微比平时多一丢丢水来煮就好啦！）
拌好麻油的米饭盖好再融合一下，这时候把黄瓜、胡萝卜切条条，多出来的就啃了吧……
紫菜京东上买滴，每包10片，这次用了5片
取一张紫菜，铺上米饭，尾部留一点紫菜，涂上少许沙拉酱
再放上喜欢的配菜（蛋皮、大根、泡菜都很不错哦）
卷起三分之一，盖过配菜压一下，左右压紧
再一次性带过去，压紧，可以用竹帘往后再推一推
准备少量麻油，在包好的紫菜表面薄薄的刷一层，再撒上熟的白芝麻
搞定啦！喜欢切开吃或者抱着啃都可以哈！
番茄肥牛
疫情当前没有办法出去吃火锅吧，简单地做一个番茄肥牛，如果配上花生酱就跟吃到火锅一样啦！如果没有花生酱也不要紧，这道菜绝对美味下饭，来吧！
用料：
300克肥牛
4个西红柿
1把金针菇
小半勺盐
1小根葱
1勺生抽
少许胡椒粉
1个红辣椒
做法：
牛肉卷从市场上买的，网上看不真切，也怕有合成肉。
番茄开水烫一下去皮切碎，容易炒出汤来。我这半盘番茄切好后放冰箱两天了，样子不太好看了，一定现切番茄汤汁更多。
锅里放油，我们喜欢吃辣，这次放了一个小辣椒，番茄炒出汤汁来。
番茄炒出汤来后加水煮开后放入去根的金针菇。
稍微煮一下就可以放肥牛了，然后加盐，继续煮个三四分钟就可以了！
出锅前可根据个人口味加少许胡椒粉和生抽调味一下，放些切段的小葱增加一下颜值。绝对美味无比，家人都很爱吃这道菜。
广式豆沙月饼
用料：
160克中筋面粉
110克转化糖浆
4克枧水
30克花生油
豆沙馅
300克红豆
10克植物油
100克糖
1个蛋黄
做法：
豆沙馅煮好摊凉称30克一个，饼皮20克一个
入模具压饼，做好记得在月饼上方喷洒一点水，方便入烤箱的时候图案定型
烤箱160度，先烤5分钟拿出来刷蛋黄液，然后烤10分钟再刷一层，再放烤箱烤10分钟左右
月饼放凉后用盒子装起来，等2天回油后吃口感会更好
全麦奶酪软欧包
很好吃的一款软欧，对奶酪总是缺乏抵抗力，这款面包的面包体也是超级的绵软，大大的一个，吃起来很过瘾哦。风炉一次烤了四个，普通烤箱分量减半。

风炉：UKOEO 高比克gxt60
厨师机：乔立7600
用料：
#波兰种#
50克高筋粉
50克水
1克干酵母
#主面团#
100克波兰种
450克高筋粉
50克全麦粉
30克细砂糖
5克盐
5克干酵母
20克炼乳
303克水
30克黄油
#奶酪馅#
110克奶油奶酪
25克奶粉
20克细砂糖
5克炼乳
做法：
把波兰种所有材料混合均匀，入冰箱冷藏发酵至少12小时。发酵到塌陷，里面棉絮状。
除黄油外，所有材料放入搅拌桶，2档混合均匀，再4档左右揉至扩展。
加入黄油揉到延展性比较好的面团，出缸面温26度左右。
滚圆后室温发酵。
发酵同时制作奶酪馅儿。
奶酪事先软化，把奶酪馅所有材料混合在一起，搅拌均匀即可。
面团发酵至两倍大。
分割六份，案板撒薄粉，取一份面团，轻拍整成长方形，从一边折过来1/3，按紧。
另一边折过去1/3，按紧。
再对折，捏紧收口。
搓成比烤盘略短的长条。室温松弛20分钟左右。
把奶酪馅装在裱花袋，将面团拍扁。中间挤一条奶酪馅。
再把面团捏紧收口。
搓一下后整成喜欢的形状。
收口往下，放入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵，最后发酵完毕，表面撒粉，可以用纸剪一个喜欢的图案。
入预热好的高比克gxt60 风炉200度10分钟，按蒸汽5秒。火力时间根据自己烤箱调节。
出炉放烤网晾凉。
切片享用吧，香甜的奶酪，绵软的面包体，超级好吃哦。
消耗面包边的超好吃小零食
早上做三明治时一般都把面包边切掉，吃完三明治就没有胃口吃面包边了，怎么办！
只需要简单材料，厨房小白也能做！（我就是个小白）
看面包边华丽变身超好吃小零嘴😜
用料：
片面包边
适量黄油
适量白糖
做法：
面包边切成小块（一口一个太爽啦）
怕胖又嫌麻烦的，这步可以直接把面包块进烤箱，我用的美的的迷你烤箱，没有预热，160度10分钟左右（随便调的，如果有更好的时间可以告诉我👧🏻） 第一次不要太大火，后面觉得不够脆可以再烤一下。具体看面包块的厚度，随时观察面包块颜色变化，表面有微微焦黄色就可以了，我喜欢吃火大的，微微有些焦，太香啦。
用的这种小块装黄油
黄油隔水融化，我比较懒，直接在里面加了白糖，甜度看个人，不要加太多，胖！！🙃
用白的面去蘸黄油和糖，尽量把糖赶到边上，直接在边上蘸，这样能蘸到糖（加油吧，少年！）因为糖在里面不会化（我也不知道为什么🙂）
摆好放入烤箱，同样根据自己烤箱调温度，同样的，160度10分钟左右，不要太大火，后面觉得不够脆可以再烤一下。
出锅，放凉之后会很脆
用盒子装起来，小零食做好啦，带去办公室，饿的时候吃一块，配上一杯咖啡，人生还有比吃更快乐的事情吗！！
海米炒小白菜（适合新手零失误）
用料：
小白菜
海米
干辣椒
葱姜蒜
蚝油
糖盐味精
做法：
小白菜择好用水焯一遍 盛出放入冷水中
葱姜蒜切好备用 干辣椒切成小段
锅中加入适量的油 油八成热时加入葱姜蒜和干辣椒炝锅 翻炒两下后放入海米继续翻炒
香味出来后倒入小白菜继续翻炒
出锅前加一勺蚝油 半勺味精半勺糖半勺盐
出锅，享受美食吧！
山药白扁豆粥
山药不燥不腻，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、长志安神、延年益寿，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

此款药膳粥具有益气养阴、健脾化湿之功效，是脾胃虚弱人士的滋补佳品。

方子来自珠海市侯钧黄帝内经全息研究中心公众号
用料：
80G山药
40克白扁豆
150G粳米
适量冰糖
做法：
准备好所有的食材。
粳米、白扁豆分别清水浸泡1个小时。
电饭锅加入适量的清水放入粳米和扁豆。
加盖按下煮粥键，煮上1个小时。
这时把山药去皮切块。
扁豆已经熟了再加入山药继续煮至熟。
《ownland澳澜烘焙》德国黑森林
德国黑森林州起源，因当地盛产樱桃.
当地人会把樱桃熬成果酱、酿成酒.
在制作蛋糕时会加入大量的樱桃酒和酒泡的樱桃做夹层.
所以此款蛋糕便以地名而得名，没巧克力任何事.
当然也并不是加了巧克力就不正宗.
大家别理解成非要把整个蛋糕体围一遍巧克力才叫“黑森林”.
 精髓在于樱桃酒和樱桃 .
黑森林蛋糕基础就像提拉米苏不能少了马斯卡彭尼一样.
只有传统并没有统一标准.
用料：
80克蛋白
60克糖
50克蛋黄
35克玉米油
40克水
40克低筋面粉
10克可可粉
400克淡奶油
50克糖粉
100克酒渍樱桃
做法：
蛋白80克加入糖60克
打发至直立小弯钩状态
蛋黄50克加入玉米油35克
再加入40克水，混合均匀
加入低筋面粉40克和可可粉10克
混合均匀至无干粉状态
先取少量蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
再把蛋黄糊倒入蛋白霜里混合均匀
蛋糕糊倒入模具，烤箱上下火160度烤40分钟，出炉倒扣晾凉备用
100克酒渍樱桃分理处樱桃酒和樱桃
其中把樱桃捣碎
蛋糕切片，厚度可以按个人喜好
400克淡奶油加20克糖打至9成发
蛋糕胚上刷一层樱桃酒
放上酒渍樱桃碎
重复以上操作
顶上表面做好装饰
蛋糕就做好啦
酸甜辣腌萝卜
最近很喜欢酸甜辣的腌萝卜，自己试着做了一下，很好吃！
用料：
1根萝卜
4个辣椒
5勺醋
5勺盐
5勺白糖
5勺生抽
做法：
准备一个萝卜，洗净，切片。
准备几根辣椒，洗净切段。
准备一大头蒜，洗净切末。
切好的萝卜片放盐腌制一小时。
辣椒蒜放一起，加入糖盐醋生抽腌制。
腌好的萝卜片控水，把辣椒料倒上去搅拌均匀。
萝卜片放冰箱冷藏一天，即可食用。
常备菜之溏心蛋
做一周的量放家里，吃面、吃饭的时候都可以切一只放上去
用料：
若干只鸡蛋
1根针
3份酱油
1份味淋
两段葱段
若干木鱼花
2份水
做法：
鸡蛋大头那边用针扎个孔（针倒立放桌上，鸡蛋按下去，很省力）
水沸后，煮6分钟
冷水中浸泡一会
酱油、味淋、木鱼花、葱煮沸
滤出sauce汁
鸡蛋剥壳，在sauce汁里浸泡一晚
当当，完成
香浓港式奶茶好喝到发呆                                      丝袜奶茶没有丝袜
因为疫情无法出门买，外卖也送不上楼呀～
所以就自制港式奶茶
没有什么是喝一杯奶茶解决不了的，如果有那就喝两杯吧～～
用料：
3勺红茶叶
一壶水
1罐淡奶
适量方糖
做法：
准备一盒锡兰红茶和三花淡奶                              （都是港货店买的）
太古方糖
加入开水在锅中，然后倒入红茶叶
煮沸后小火煮5分钟，关火焗10分钟
然后用滤网把茶叶过滤掉
过滤后的红茶                                                               好漂亮呀～
然后把红茶☕️加入锅中，再适量加入三花淡奶和糖
倒入水壶～完成✅
喝着香浓热奶茶享受追剧好时光～～
【快手解馋】百里香啤酒鸡翅
百里香不是必须的。
啤酒也不是必须的。
只有鸡翅和糖、盐、油、酱油和锅，才是真正必须的。
于是这是基友来家，夫妻小酌，独自享受都适合的超级快手菜。走起！
用料：
10鸡翅
2—5匙油
适量百里香碎
2—3匙糖
1—2匙盐
2个辣椒
少许生抽
做法：
鸡翅洗净焯水，可以在过程中加入花椒粒或者姜片帮助去腥。
热锅下油，油温中等时调小火。
加入百里香碎，煎炒出香气。（百里香越早加热味道越浓，所以一开始就可以放进去。）
加糖，翻炒到微微起泡，尚未变颜色。
鸡翅下锅翻炒，均匀沾糖油，炸到两面金黄。（如果像我一样不幸没弄匀，有一部分先变色了，你可以把菜的名字改为“百里香啤酒虎皮鸡翅”，不影响的。）
倒入啤酒，没过鸡翅。
放入少许生抽。
加入辣椒，小火烧到汁变浓稠。
起锅装盘，撒一些百里香碎或者迷迭香碎、香菜叶装饰。
排骨炖豆角
用料：
300克排骨
200克豆角
200克南瓜
200克土豆
适量葱姜蒜
2个八角
2勺酱油
2勺料酒
1勺老抽
适量植物油
适量盐
做法：
南瓜去皮切块
豆角摘干净，清洗干净
土豆去皮切块
排骨冷水下锅焯水去掉血沫子捞出来
葱姜蒜准备好
热锅凉油，加入葱姜蒜炒香
下入排骨
生抽，老抽，料酒，鸡精，醋翻炒均匀
加入土豆和豆角翻炒均匀
倒入温水，盖上盖子，大火炖开，在炖五分钟
打开盖子
倒入南瓜块
盖上盖子继续炖35分钟
出炉
是不是非常有食欲
服了，传说中的米饭杀手来了
盛出来，保证你多吃一碗饭