xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【升级版】白菜炒木耳
特别喜欢吃白菜炒木耳，我今天这个版本是升级版的。里面加了肉沫和红薯粉，味道要比原版好吃不知多少倍。

第一次做的时候，本来是想加点五花肉片的。但是当时家里只剩肉末了，所以加了肉末来代替，没想到味道特别好吃。后来考虑菜的品像问题，我也尝试过用五花肉片来做，但是味道没有加肉末那么香。我想是因为在煸炒肉末的过程中，肉末与锅的接触面积要远大于肉片，其中香味被全部释放出来了。之后又更高效的和白菜叶中出来的汁液融合在一起，有了一点加入高汤的那种提鲜效果。

总之是真的很好吃的一款家常菜，希望你会喜欢。
用料：
200-300克猪肉末
一棵白菜
八九朵木耳
10克姜丝
10克葱花
4勺蘑菇精
适量盐
六大勺生抽
两大勺米酒
一勺米醋
一勺白糖
20-30粒麻椒
做法：
白菜切块，手撕也可以并将菜心和菜叶分开。木耳温水泡发10分钟，洗净去掉根部。切好葱花，姜丝和几片胡萝卜。
铰好的猪肉馅，我没全用。这次用的比较多，将近400克，其实放200多克就够了，加了的肉末的炒出来的口味更足，个人经验比纯素版的白菜炒木耳要好吃。
我喜欢加一些红薯粉，浸满了白菜肉末汤汁得汤粉特别好吃。
红薯粉水煮8分钟，淋干备用。
锅里加油，加入葱花，姜丝和花椒煸香。这里的花椒是点睛之笔，绝对会让你炒出来的白菜，木耳与众不同。
加入肉末炒至发白。
加入两勺米酒两勺酱油，翻炒1-2分钟。
加入胡萝卜和白菜帮的部分，翻炒三四分钟。
加入白菜叶，再翻炒两三分钟。加入生抽，醋，白糖和蘑菇精，继续翻炒几分钟至白菜叶开始变软。
加入木耳
在加入红薯粉，记得要把红薯粉翻到下边，让它浸到汤汁中去。翻炒三五分钟，尝一下味道，如果咸味不够，这里可以加盐调整一下。
出锅盛盘，配上一碗白饭，保证你吃到停不下来😊
Morning ‖圣诞花环糖霜饼干
提供饼干配料表
趁着圣诞节跟一个妹妹的画室搞DIY活动做了这个步骤图，跟大家分享一下。
用料：
60克糖粉
100克黄油
1个鸡蛋
250克低筋面粉
糖霜自行搭配
做法：
准备好所需要的材料，饼干底、糖霜、牙签
用糖霜均匀得在饼干上涂满。注意:裱花袋头不要剪太大的口
用牙签修整边缘使其更平滑，如果表面已干就不要戳了。
将画好的花环饼干放到通风的地方封干，大约需要38分钟，这里可以画小装饰啦
在花环一端系上红珠，多余线头可剪掉
用丝带做一个小蝴蝶结，用糖霜将蝴蝶结粘在饼干上
把做好的小装饰饼干摆在花环上，用糖霜固定就行啦
做好成品得样子
找了一个合适得小盒子用来装花环，再放上小灯，是不是更好看啦！
西红柿鸡蛋卤
用料：
3个西红柿
5个鸡蛋
适量盐
适量耗油
适量酱油
做法：
大5颗鸡蛋，放入适量的盐，备用
三个西红柿切块，按照个人喜好切大块或小块
锅中倒入适量食用油，炒鸡蛋，边炒边用筷子翻，9成熟出锅备用
再在锅中倒入少量食用油，热油，炒西红柿，炒两下倒入鸡蛋，加少量水，少量盐，一点耗油，一点酱油，小火煮
煮至西红柿基本烂了，汤汁浓稠，出锅即可
凉拌酸辣木耳笋
滑润脆爽的口感，酸辣鲜嫩的味觉，山谷家的凉拌酸辣黑木耳搭配偶尔所得的鲜玉米笋，黑白配，绝了！
【素中之荤】黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。
在新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30~70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此不失为所有女 性和民众们补充钙、铁等营养素的最佳选择。因其丰富的钙质和微量元素，又被称为“素中之荤”！
养生达人、爱美女性必吃款！
用料：
10朵黑木耳（干的）
适量玉米笋（没有的话也可以）
适量盐（看个人口味）
10克左右糖
20～30克白醋或陈醋
20～30克花生油
6～8只剁椒
两瓣蒜头
少量鸡精
15克左右六月鲜绿色瓶
做法：
干的黑木耳十朵左右，水发......
加入纯净水，以凉水为好，这样发出的木耳脆爽润滑，热水泡发容易破坏其表层胶质，使木耳变得黏糊糊，烂啪啪。
约30分钟后，换几遍水，撕成一口大小的块状。
鲜玉米笋剥去外衣备用。
用来做油泼辣子的剁椒去除内腔的籽，切成小段。留两个辣子等会儿两拌时切碎了使用。两瓣蒜用刀背压烂切碎。
木耳焯水：水煮开后倒入木耳，等水再次煮开就出水沥干水份。
中火入花生油，丢入剁椒直至剁椒颜色变成褐色关火，捞去褐色枯焦的剁椒不用。
放入酱油、糖、醋、鸡精、蒜茸、新切的剁椒，浇入油泼辣子，盐的加入视情况而定，酱油拌过之后尝一下味道，再确定比较妥当。
拌匀后放入冰箱保鲜层，冷藏之后味道更加脆爽、酸辣过瘾！
单纯的黑木耳也很好吃，搭配其他食材后就更加色彩丰富。山谷还搭配过西芹、百合、青椒、莴笋等等。
巴基斯坦红咖喱虾
用料：
半杯浓椰浆
1斤海虾
2大勺巴基斯坦红咖喱粉
半斤彩椒
半个元葱
适量姜
适量蒜
1小勺盐
做法：
热锅热油爆香姜、蒜、元葱末，加入虾
虾炒变色后，加入彩椒、红咖喱粉，翻炒几分钟
虾炒熟后，加入椰浆，最后加盐调味
绿豆冰棍
怀旧味十足的绿豆冰棍，是童年的味道~

直接用绿豆汤做？

nonono 

那样做出来的冰棍硬邦邦的~

让小刀带你做出沙沙口感的绿豆冰棍~
用料：
80g绿豆
1000g水
10g糖
做法：
绿豆用水泡1小时，煮绿豆的方法其实有很多种，我这种属于完全不费脑子的那种~然后直接煮1个小时就好~
取一半的绿豆，沥干水，加10g糖，打成泥。糖我是保守放的，喜欢甜的可以加倍。
把打好的绿豆泥，倒入模具里，差不多可以铺满模具的一半。另外一半再铺满绿豆。我特意留了一个直接倒的绿豆汤，给你们看看对比。
用棍子搅拌均匀，可以发现其他三个都混合均匀了 直接倒绿豆汤的那个豆子全在下面。
插好棍子，放入冰箱冰冻一夜。
我这种方法做出来的绿豆雪糕是这样的~如果喜欢特别沙的口感，可以全部打成绿豆泥来做。
直接用绿豆汤做出来的雪糕是这样的~非常的硬，下面就像冰块一样。上面也很难咬动。
西葫芦炒牛肉丁
用牛排做，节省时间，味道会更好，西葫芦可以保肝护肾，夏季清热解毒，甚是好
用料：
2个西葫芦
1块牛排
2勺蚝油
1勺料酒
若干克盐
4克生姜丝
4个干辣椒
1/4个洋葱
做法：
准备好姜丝，干辣椒洗净备用
西葫芦洗净切好备用
牛排切丁，用料酒，盐，蚝油抓匀腌制半小时
热锅烧油，姜丝，干辣椒放入锅内爆香
放入西葫芦翻炒，放盐，蚝油，继续翻炒，加一点水，使之不粘锅
西葫芦炒熟出锅备用
锅洗净，烧锅，热油，放入腌制好的牛肉丁翻炒
放入切好的姜丝，洋葱丝，放入温水，盖上锅盖焖煮10分钟
炒好的牛肉丁，揭开锅盖，放入之前炒好的西葫芦，继续翻炒，加盐，五分钟后出锅
出锅，味道好棒
糙米杂粮什锦豆瓣酱炒饭
我家娃超爱吃炒饭，各种炒饭都爱吃，即简单又快手，来不及做饭的时候给娃炒一碗饭她也能吃的特别满足。
用料：
一碗隔夜糙米杂粮饭
1勺豆瓣酱
1勺甜面酱
适量豌豆
适量玉米粒
半根胡萝卜
一块红彩椒
一根香肠
适量洋葱
适量酱油
适量鸡精
适量大葱
做法：
准备好所有食材,洋葱.胡萝卜.彩椒.香肠都切丁，我用的玉米.豌豆是熟的，大葱切葱花备用。
锅里倒入油，油热把香肠.玉米.胡萝卜.豌豆炒一下。
在下入洋葱和彩椒炒匀
放一勺酱油
放入一勺豆瓣酱(酱多少要由米饭多少而定)
在放入一勺甜面酱(也是根据饭多少来调整的)
炒匀，炒香，放小半碗水，在放点鸡精，翻炒均匀。
倒入米饭炒均匀了😊
在放入葱花，炒匀出锅吧！😂
装盘开吃喽！💃💃
早餐伴侣无油双重巧克力牛油果曲奇
牛油果买太多，吃的速度赶不上熟的速度，想着法子消耗。蘸酱油抹吐司又吃腻了，脑洞一开做了个曲奇。巧克力味完全盖住了牛油果的味道，而牛油果提供了足够的脂肪使曲奇香浓柔滑，入口即化。不用额外添加油脂。作为早餐甜品毫无负担。一半直接吃一半蘸希腊酸奶，一天的心情都明亮了。



⚠️可以适量减糖，但不要一上来就咔嚓一半，我试过总糖量减少到60克，没味道还有点苦，甜品就是要甜的才好吃啊！都放了那么多巧克力了就不要抠抠嗖嗖这点糖了。一份菜谱可以做大概十块曲奇，你少30克的糖平摊到每块曲奇也就少了三克，但是味道真的差太多了，实在不行用代糖！真的不要不要不要减太多糖！说三遍！

⚠️不要烤太久，顶部定型即可，否则就会太干不柔滑。

⚠️想要更健康可以减少巧克力或者不放巧克力，当然就没那么香甜啦，但还是很好吃哒。

⚠️可以用50克燕麦代替面粉，但是需事先和湿性材料混合泡一晚至完全软化。
用料：
1个牛油果
1个大号鸡蛋
35克白砂糖
55克红糖brwon sugar
1/2 tsp香草精
50克 1/2cup可可粉
60克黑巧克力块
40克 1/3cup中筋面粉
1/2 tsp小苏打baking soda
1/8 tsp盐
做法：
烤箱预热180摄氏度350华氏度。
牛油果捣碎，和糖、鸡蛋、香草精混合
在另外一个碗里混合面粉、可可粉、小苏打
混合面粉和湿性材料
巧克力块捣碎，倒入面糊中稍微混合一下，不要过度搅拌，防止面粉起筋。
用调羹或者冰激淋勺，舀出大概1tbsp的混合物，放在垫了油纸的烤盘上。顶部轻轻压平。
放入烤箱中8-10分钟，曲奇顶部固定成形即可。不要烤过头。
其他方子记录一下
三号菜谱
四号
五号 加了花生酱
六号
茄丁面
家人爱吃的茄丁面🍆
用料：
1个茄子
1个西红柿
2个尖椒
10瓣蒜
200克猪肉
适量生抽
适量面
做法：
先准备好所有材料，洗净，切丁，蒜切碎粒备用；
热锅凉油，油热后，放入蒜粒煸炒出香气，放入五花肉丁翻炒，倒入适量料酒，生抽；
炒熟盛出待用。
热锅凉油，蒜粒爆香，放入尖椒粒、西红柿里翻炒，加入适量盐；
加入茄丁翻炒，由于茄子吸油，最后下锅炒；
加入盐和生抽调味，加入待用的肉丁，翻炒；
加入热开水，水量正好末过食材，煮开十分钟左右即可关火；
茄丁面出锅啦！可以按照家里有没有加入葱花香菜粒～
五香鸡翅
这一款鸡翅是用各种香料卤制而成，非常香哦！！
用料：
5-10个鸡翅
花椒
香叶
桂皮
八角
小茴香
2个即可干辣椒
盐，糖，生抽，老抽
料酒、蒜蓉、姜丝
做法：
鸡翅洗净用刀在背面划上1-2刀（正面不划煮起来摆盘比较好看）加料酒、生抽、高鲜、姜丝抓匀，并用保鲜膜封住碗口，摇晃均匀，腌制10-15分钟。
热好锅后倒油，放入蒜蓉和姜丝爆香。
倒入沥干的鸡翅翻炒，片刻后倒入腌制鸡翅剩余的汤汁。
往锅内倒入水，没过鸡翅。
加入八角、香叶、姜丝、小茴香等香料
根据自己的口味倒入生抽、盐以及糖。（糖可以多放一点）
倒入一点老抽上色。
转小火慢煮，直至汤汁快要煮干即可。
香酥棋子块
在家自制小零食
用料：
2个鸡蛋
400-500克面粉
视情况而定水
20克油
80g左右。喜欢甜多放白糖
做法：
准备材料
混合，揉面
揉成面，醒发
切成丁，锅里倒油热到7成
下锅炸至金黄捞出(喜欢脆的可以多炸2分钟，看颜色变深再捞出)
炸至金黄
隔壁的小朋友都馋哭了😄😄😄嘎嘣脆 香酥甜脆👍👍👍
南瓜贝壳馒头
这个方子里面粉只是大概的用量，视面团揉的感觉。
用料：
约400克面粉
400克南瓜
3克酵母
30克白糖
做法：
南瓜去皮，去籽，蒸熟
冷却，沥去水待用。
        称400g面粉，加入酵母，将南瓜和面粉慢慢揉在一起，这个过程会比较长，因为南瓜蒸熟之后水分很多，可以慢慢加入面粉，直到能揉成面团。

     将面团揉光滑，马上开始做哦，做好再醒发，只一次醒发。
取一个面团，约50g，用擀面杖轻轻擀成圆形，厚一些，然后用筷子轻压一半。
也可以用切板，但是不要切断，切板做的花纹比较细腻。
一半花纹压好后，用筷子夹住中间，如上图所示。
夹好稍微整理成型。
做好后醒发，冬天时间要长，也可以放在灶台旁，或者加温水一起放入烤箱中醒发。
醒发好，放入蒸锅蒸10分钟。

好啦。南瓜本来就甜，这个口感微甜，可以根据自己口味调整白糖用量。
夹心黄金馒头
老是啃馒头多没意思，咱们小资一点，来个黄金馒头，多好听的名字，还带夹心的哦！
用料：
馒头
炼奶
鸡蛋
做法：
馒头切片，2厘米左右
取一片馒头涂上一层炼奶；（涂多点好吃，我太抠了，那天涂少了）
叠上另外一片馒头，放在打散的鸡蛋液里，两面都浸泡一下
平底锅抹成油，小火煎面两面金黄，即可
独家｜土豆焖鸡肉
家里人非常喜欢吃土豆，每次变化着吃法
用料：
主料    鸡肉500g
酱料粉20g
土豆两个
盐适量
做法：
简单明了的材料。
热锅倒油
下蒜头爆香。
鸡肉下锅爆炒
下土豆炒均匀
炒均下盐
翻炒5分钟下水末过鸡肉盖上锅盖大火焖煮20分钟，中间翻拌下
20分钟汁收得差不多把酱料粉倒下翻炒均匀出锅装盘。
成品图
有没食欲呢
红红火火的西红柿打卤面
🍅🍅🍅2018年的最后一天，🍅🍅🍅
吃点什么呢？
不如来一碗西红柿打卤面吧！
红红火火，
开开心心，
迎接2019！
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
用料：
3只鸡蛋
1把小白菜
2两面条
1段大葱
2个西红柿
2勺番茄酱
3克糖
3克盐
1/2勺生抽
做法：
小白菜择洗干净，西红柿去皮(西红柿身上划个十字，开水烫一下，很好去皮)切丁，鸡蛋加葱花、盐打散
炒锅里烧油，打散的蛋液倒入锅中，筷子顺时针搅拌着将鸡蛋炒散，装盘备用
锅中重新烧油，倒入西红柿丁，翻炒，尽量炒软炒出汁
西红柿炒软烂后加入一些清水，再加入番茄酱，炒匀，汤汁会微微浓稠
倒入鸡蛋碎，加入一丝丝盐，就可以关火了
西红柿卤盛出，备用
锅中烧清水，下2两面，捞出，再烫熟小白菜
一清二白的面条
浇上红红火火的西红柿卤，拌匀，开吃！
铸铁锅香辣猪蹄
想吃就会想办法做
用料：
只猪蹄
勺老抽
克冰糖
片姜
勺料酒
克盐
个八角
适量香菇
少量羊肚菌
一支大葱
做法：
猪蹄洗净泡水，将渣滓血水泡干净。

开水綽水，会看到脏脏滴泡沫，勺子舀起来，我一直綽水到看起来很干净才盛起猪蹄。綽水的时候给少许盐。

盛出后用冷水淋浴下，哈哈
綽水的时候可以配好佐料，看图吧，喜欢大味的就多给点咯。
铸铁锅加油，佐料倒进去翻炒，小火哦，大火太猛。

炒到有香味倒入猪蹄，继续翻炒。

翻炒时间加入盐、料酒、老抽。炒到猪蹄都上色了，加入两小碗水。我的铸铁锅是22CM，你的水量根据锅的大小来。

加水后盖上盖子，尽情焖吧，间隔五分钟我会揭起盖子翻一下，我小火焖了30分钟，主要怕不烂，呵呵。

最后五分钟揭开盖子的时候加葱。就不要翻了。
约两分钟后加入切好的大葱，焖一分钟，关火，先别揭开盖子。
上桌，揭开盖子，开吃，又香又烂。
法式奶油霜
非原创，来自网络。
和意式奶油霜差不多（*/∇＼*）
用料：
40克蛋黄
30克细砂糖
9克水
1个蛋黄
少许盐
做法：
1.分离鸡蛋，打发蛋黄，至发白
2.细砂糖加水煮到冒泡
3.糖水边倒入蛋黄边搅拌，要快一点，不然就凝固了，小心烫
4.黄油软化，加少许盐，打发（黄油黏在打蛋器上不用担心，一会儿自己就掉下来了，或者软化的时间长一点）
加入蛋黄糊，一起打发
好了大功告成(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
凉拌黄瓜
用料：
两条青瓜
两棵香菜
2~3勺子辣酱
2勺陈醋
1勺蚝油
适量盐
2小勺糖
少许芝麻油
做法：
对半切黄瓜，轻轻拍打黄瓜(比较容易入味)
把调味的材料倒入盘内与黄瓜搅拌，待半小时后就可以食用啦~
果丹皮 苹果版
用料：
10个苹果
做法：
我选的苹果是这样的，家里的苹果存放不当都皱皱了，直接吃口感不好，削皮切块放入盘中
蒸20分钟即可
用筷子轻轻把果肉夹到破壁机内，最后盘底留下的蒸出来的汁水不要倒掉，最后可以做个苹果汁，启动果蔬程序打成泥
这种状态就可以，尽量细腻一些
倒到油纸上，摊涂均匀后放到不碍事的地方晾一晚就好，摊涂时要有耐心，两三毫米厚就行
蒸苹果剩下的汁水可以倒入未清洗的破壁机，加入适量饮用水，点动，简单清理了机器之余还能获得两杯甜美的果汁
第二天早晨起来卷起来就好啦
木耳菜肉沫汤
木耳菜是一种常见的绿叶菜，之所以被叫做木耳菜，是因为木耳菜的口感，非常的清脆爽口，且食用起来非常的滑腻，在外观上面跟我们平时食用的木耳又很像，因此叫做木耳菜，木耳菜配上点肉沫煮汤，清香鲜美～
用料：
1把木耳菜
50克肉沫
适量盐
1根葱
适量味精
适量食用油
1大碗清水
做法：
将木耳菜摘好，洗净，备用～
剁好肉沫，备用～
锅内加入清水一大碗，大火煮～
水煮开后，加入适量食用油～
然后将肉沫下入煮沸的水中～搅匀～
加入木耳菜～
加入适量盐，味精，葱，稍微再煮一下，即可出锅～
清清爽爽的一碗木耳菜肉沫汤就煮好了～
Roast beef - ribeye西式烤牛肉-牛眼肉
这道菜的起因是老公生日 想做个大菜 然后就想到了这个以前在澳洲经常吃的烤牛肉 为了做这个菜 翻了好多菜谱 看了好多YouTube视频 这个菜的关键是烤的时间 我这个是烤的比较熟的 因为家里有老有小 不方便太生 大家可以根据自己的情况调节烤的时间
用料上面写的都是适量 因为这些调料都是腌制的时候放入 海盐 黑胡椒都是现磨的 所以没办法提供精确的量 总的原则就是 在你觉得差不多了的时候 再多加一些 哈哈（这是Jamie Oliver的原话） 因为肉很大很厚 这些腌制的味道很难真正进入肉里 所以不用担心用量过大
香料方面 能全部买到最好 不能买全的话 少几种也没关系
用料：
1600克牛眼肉 ribeye
适量百里香
适量迷迭香
适量罗勒叶
适量鼠尾草
适量橄榄油
适量盐
适量现磨黑胡椒
适量胡萝卜
适量土豆
适量西芹
适量干葱头/大蒜粒
做法：
肉我是在麦德龙买的 牛眼肉 这种肥瘦相间的肉烤出来比较嫩 比较香 牛肉一定要提前从冰箱拿出来 摆放至室温 我买的是冷藏肉 提前两小时从冰箱拿出来
把牛肉用粗棉线捆一下 这一步是为了让牛肉烤制过程中更成型 不松散开 捆的时候看肉的形状调节 基本原则是横向竖向都要捆一下 然后在肉上抹上橄榄油 撒上盐和黑胡椒 （如果是干的迷迭香等香料 也在这步一起撒上）宜多不宜少 撒上调料后 好好按摩这块肉 哈哈 让味道浸入
烤盘铺上锡纸 上面放上西芹 干葱头/大蒜粒 （整颗 不用去皮） 因为我用的是新鲜的香料 所以在这一步铺上
烤箱预热至240度 放入牛肉 马上转至200度 烤1小时 在30分钟时 放入切好胡萝卜 土豆（不用去皮）等蔬菜 蔬菜也是橄榄油 盐 黑胡椒调味）一小时到了之后 关烤箱 但是不要把牛肉拿出来 让牛肉在烤箱的余温里再闷一个小时 （牛肉每增加一斤 烤制时间增加20分钟）
总共进烤箱两小时后 从烤箱前拿出牛肉 马上用锡纸包裹住 让牛肉醒至少30分钟 这样 牛肉的汁水会浸到肉中 牛肉就不会柴）
时间到了 开切 看这牛肉多嫩 切开后 尝下味道 适当再加些海盐和黑胡椒 
这个里面的土豆也超级好吃 像西餐厅的薯角 
一顿没吃完的肉可以在冷却后切成薄片 第二天做三明治 下面条等都是极好的 有非常多的吃法
玉米豆角肉卷粒炒饭
有一天在家没做饭，然后想煮面，后来翻到冰箱有点小材料，想着煮面也没什么营养，就来个粒粒炒蛋啦。之后就爱上炒饭了～
用料：
一只鸡蛋
适量豆角
适量玉米
适量肉卷
一碗冷饭
适量生抽
一点点糖
适量耗油
适量盐
做法：
把材料洗干净。半条玉米剥成粒，豆角切成粒，肉卷切粒。没肉卷的话可以换成鱼蛋，鸡胸肉等喔
先把鸡蛋炒熟炒散，用碗盛起。如果直接把蛋打到饭上饭会结成一块块的，炒饭炒出来要自己粒虾米那样最好～
下油，先下豆角粒，翻炒一阵子后下玉米粒。
等玉米和豆角炒到变色，感觉快熟的时候下肉卷粒。可适量下一丁点盐，然后可以装到盛蛋的碗里
下油，然后按自己饭量下饭，炒饭饭散了后下盐，生抽和蚝油
把刚才炒好的粒粒倒进锅里，再翻炒，期间可以试一下味道，再适量加点盐，酱油或蚝油，最后放一点糖调一下味道。
营养的炒饭就这样做好啦
自制肉松拔丝蛋糕
最近发现大街小巷在卖拔丝肉松蛋糕，虽然好吃，但是心里明白外面做东西用的不会是好的油和好的肉松，万一用的转基因油？万一用的有病的死猪肉做的肉松呢？所以自己研究做了做，也能拔丝，味道也很不错，自己做的吃的还放心
用料：
100克鸡蛋
20克色拉油
60克牛奶
40克白砂糖
30克自制鸡肉松
2-3滴柠檬汁
55克低筋面粉
做法：
做法和一般戚风蛋糕差不多，只是液体要多一些，因为有肉松的缘故，也不会出现塌腰情况，只是放面粉时候注意搅拌手法不要起筋，其他步骤随便搅拌
1.蛋清蛋黄分离，把蛋黄中加10克白砂糖，搅拌到砂糖融化，加入全部色拉油，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入肉松搅拌均匀，加入面粉上下翻拌，
2.蛋白里加入柠檬汁，分3次加入剩下的白砂糖，打蛋器打到干性发泡，看图片，我是截图君之戚风蛋糕里的图片
3.把1和2混合一起，上下翻拌均匀，分装到纸杯中，预热烤箱，170度，25分钟
出炉
出炉
鸡肉馅 肉包蒸饺
用料：
腿，剁碎鸡肉
油
蚝油
葱末
姜末
水
做法：
除水外，全混在一起，匀了后加水搅成粘稠
肉包和蒸饺都很合适，加菜要少于肉的分量
鸡肉剁粗点，蔬菜要少
原味蛋白溶豆
做了好几次溶豆了，之前都是用成人的全脂奶粉，最后的结果就是消泡很严重，都挤不出花型，这次参考了琳琳妈的方子，也把奶粉换成了婴儿奶粉，一次就做成了，只是我的挤花技术不怎么样，不过出来的效果还是很好的，现在把琳琳妈的配方分享给大家！
用料：
蛋清：2个
柠檬汁：三滴
细砂糖：8g
玉米淀粉：14g
婴儿奶粉：20g
做法：
所有工具和材料准备好：奶粉和玉米淀粉记得提前过筛，烤盘垫好油纸
蛋清里加入细砂糖和柠檬汁，低速打发至接近干性发泡，因为蛋清较少，所以打发得较慢，大家可以把打蛋盆稍微倾斜着打
我是打至这种状态
加入玉米淀粉，先不开打蛋器，用打蛋头搅几下，把玉米淀粉搅拌一下，再开动打蛋器继续搅打，这样能减少飞粉，如果想颜色好看些，可以在这时边打边加入一点食用色素
打到这种状态，提起打蛋器，有小小的尖勾，这时可以提前预热烤箱100度了，我动作慢，所以现在才开始预热，要是动作快的可以在打蛋清时就开始预热烤箱了
接着把奶粉加入到打好的蛋清里，用刮刀翻拌到看不见干粉就行了
把做好蛋白放到裱花袋里，就可以挤花型咯，这里我顾着挤，忘记拍照了！
这个配方的量我挤了两盘，送进烤箱的中间两层，100度，烤50分钟，手轻按溶豆，能感觉到溶豆干了硬了，拿起来不粘油纸即可，中间要记得把烤盘上下交换位置，各人的烤箱温度会有温差，这个温度只是参考哈！
榨西瓜汁
用料：
西瓜
做法：
西瓜去籽，切块
装入果汁机
起动开关
哈哈，鲜甜西瓜汁
鲜蘑炒肉
用料：
1勺生抽
适量盐
2斤左右鲜蘑
适量五花肉
1根葱
4-5片姜
1大勺耗油
适量鸡精
一瓶盖料酒
2-3粒大料
做法：
鲜蘑买回来后，手撕成条状，大小随意，焯水，过凉水，一定要焯水哦
起锅，烧油，放入大料，葱，姜
爆锅的香味出来后，放入切好的五花肉，翻炒
炒到五花肉变成金黄色的就可以了
放入鲜蘑，煸炒
煸炒大约2分钟这样，倒入适量的酱油，一点点就可以了，放入一羹匙耗油，放一点点盐(其实可以尝一下，如果口轻，就不要放盐了)，继续翻炒，倒入一瓶盖料酒，翻炒，继续翻炒
翻炒大约5-7分钟这样，放入切好的小葱葱末，香菜(我忘记买了，假装有)，放入少许鸡精，装盘ok。。
装盘，开吃，非常鲜美
咸蛋黄榴莲披萨🍕
做蛋黄酥剩下两粒咸蛋黄，发愁怎么消耗，昨天就打算今天做披萨，开冰箱时看到先前买的榴莲没吃完还冻在里面，于是索性就做个咸蛋黄榴莲披萨吧😄（其实是为了清理冰箱库存）
用料：
非正宗披萨皮做法 
1g盐
150g高筋面粉
10g橄榄油
1.5g酵母
约100g（不同面粉吸水性有差，自行调整）水
馅料准备
200g（看个人喜好）榴莲肉
2粒咸蛋黄
适量玉米粒
做法：
饼皮中的材料混合揉成光滑面团，温暖处发酵
材料准备，忽略红椒和白色的豆干
在擀好的饼皮上先放一层芝士，再尽量均匀地铺上榴莲肉
放上事先准备好的料
再放一层芝士，然后入炉上下均为180度15～20min（自行调整时间）
成品图 真的很好吃 😋
自制草莓酱（酸甜适中）
用料：
390g草莓
130g白糖
半个柠檬
做法：
草莓洗净 因为我用的是小草莓 所以切成两半 如果大草莓建议切成四半
将切好的草莓与白糖混合 用手抓一抓 静止半小时 让果胶析出来
 然后用小火加热20分钟 期间不停翻拌 最好用不粘锅 熬制粘稠 如果有沫撇出来 剩最后几分钟时 挤入半个柠檬水 然后再加热几分钟  趁热装瓶 然后放入冰箱冷藏
越南春卷
我做的是拌菜版本的呵呵！因为家里有人不能吃鱼露~我承认我懒了就是拌好的凉菜放入了虾。~不过挺方便！明天做越南版本哈哈！
用料：
越南春卷
拌菜 苋菜 黄瓜
海虾
调料 ：生抽 盐 味精 少许香油
柠檬
做法：
拌好苋菜 按照自己喜欢的口味拌就好了！我拌的是家常口味！
海虾煮熟 剥皮 备用
米皮 我就是用冷水泡的 一会就好！我在淘宝买的！还不错~
米皮泡开后摊在案板上，先放虾，然后菜！然后包卷好就O了！
山药莲子百合汤（简版）
请忽略我拍的丑照
😂
用料：
一小小把莲子
一小个鲜百合
一小节山药
1根胡萝卜
一条排骨
做法：
1.排骨过下水➕其他食材清洗一起放入砂锅（除百合外）定时2个钟
2.最后下百合
国外版大盘鸡
这段时间我们村正在禁足，尽量不出门。天天要做两顿饭，我家食量大，为了减少繁琐，就爱做这种一锅端的菜。有很多蔬菜，也有肉，皆大欢喜。
用料：
只鸡
3个土豆
1个洋葱
瓶啤酒
1个青椒
片姜
1个甜椒
1个黄色彩椒
少量口蘑
3根芹菜
三勺老干妈香辣酱
适量葱
2瓣蒜
适量各种蔬菜
做法：
我用鸡本身的肥鸡油熬制了一下，这样不需要+其他油了。而且鸡油本来也很香。接着下葱姜蒜（我家粑粑不爱吃蒜，没放）接着放洋葱。（忘记拍）
接着都爆香了，下鸡肉。我家粑粑歪果仁不能吃带骨头滴，所以我先下的是有骨头的，不带国内的鸡胸肉我后面下的。翻炒至鸡肉收紧出水；
接着下香辣酱，妹妹不爱吃辣，这个香辣酱多的是豆豉，不辣，所以这个味道她能接受，我就用这个做菜。可以吃辣的，需要改成豆瓣酱，前面+干辣椒爆香。
继续翻炒+加入鸡胸肉，一起炒至鸡胸肉变色。接着加入适量水；铸铁锅加盖开始红烧。此时可以加入适量盐，这样鸡肉入味
十分钟后加入红萝卜，土豆；搅拌均匀，然后加入西葫芦；
接着加入彩椒；
过5分钟加入口蘑，最后加入芹菜
出锅前尝一下味道，不够盐再加入，配一碗米饭，有肉有菜，还很健康。开饭！
纸杯蛋糕，原来没有那么难，简单好吃
当蛋白撞上蛋黄，细砂糖，低筋面粉铺垫，经过融合，碰撞出香喷喷的蛋糕。分模具不同，cupcake，戚风蛋糕，再经过装饰，各种刺激味蕾的下午茶由此而来。
试试纸杯蛋糕，基础入门。材料不多，浪费也不心疼。
五步走：
1新鲜鸡蛋，分离蛋白蛋黄
2.准备蛋黄材料
3.打发蛋白.
4.蛋白蛋黄融合.装入纸杯
5.烘烤
用料：
5个鸡蛋
1.蛋黄部分
25克细砂糖
40克牛奶
40克（无色无味油都可以）色拉油
85克低筋面粉
2.蛋白部分
40克细砂糖
做法：
准备材料，蛋黄有一个破了。蛋白里面没有就行。我第一个鸡蛋，蛋白里面弄到了，果断倒入碗里，烧鸡蛋汤用。
加入25克糖，40克油
搅拌
筛入85克面粉
搅拌，手法：延一个方向，搅拌。我是顺时针搅拌
白糖分三次加入，中速打发蛋白。
打硬，有三角。或者盆里蛋白，反扣不掉。
打发好的蛋白，分三次加入蛋黄里面，手法：划Z字搅均匀。                                                                
倒入裱花袋，挤到纸杯，8，9分满。我做了12个
冒出来了。
每个烤箱不一样。要观察。我是先150度，上下火30分钟，过了10分钟，发现上面着色较深，调成下火。在过10分钟，担心火大，调成120度。
着色不错
香煎苦瓜鸡蛋饼
今天这道菜的一部分食材来自于无公害产品。而且是从很远的农庄中踩摘回来的。

上上周豆豆好朋友的妈妈跟几个好朋友一起开车去了趟踩摘园，摘了不少新鲜蔬菜，有空心菜、豇豆、青椒、茄子、苦瓜、西红柿等，踩摘那么多菜咱也跟着沾光。

   除苦瓜外，其他蔬菜早已吃完。主要是因为苦瓜清炒着吃，豆豆说苦不吃，豆爸也不是特别感兴趣，唯独用他来煎鸡蛋饼，豆豆可以吃好几口，豆爸也感觉不错，豆妈是很喜欢吃，既有苦瓜的苦味，也有鸡蛋的清香味，慢慢嚼起来还会感觉到一比甜味。
用料：
4个鸡蛋
半根苦瓜
半根红萝卜
少许盐和油
做法：
准备好的苦瓜和红萝卜
准备好的鸡蛋
用热开水烫过的苦瓜切细丁
用热开水烫过的红萝卜切细丁
将切好的苦瓜丁、红萝卜丁放入鸡蛋液中加入准备好的盐拌均匀
电饼铛开上下火，锅烧热后，刷上一层油，倒入准备好的鸡蛋糊，用勺子将鸡蛋糊抹平，盖上电饼铛
一分钟左右，打开电饼铛盖，表面无液体蛋液时翻个面，继续煎另一面，待两面变金黄色时出锅，切片装盘。
山药炖排骨
用料：
一根山药
500克排骨
一把枸杞
适量盐
两勺料酒
适量葱
几片姜
几粒红枣
适量蚝油
做法：
排骨焯水去血水备用
锅入油，放入葱白、蒜片、姜片炒香
倒入排骨炒至两面微黄
倒入蚝油翻炒均匀
倒入温水略多（一会儿还要放山药），加一点盐，大火煮开后，小火炖约15分钟
排骨炖约15分钟后，加入红枣、枸杞，小火继续炖10分钟左右
10分钟后再加入山药，继续炖15分钟左右，用筷子戳一下山药是否已经煮软判断是否可以出锅
营养又美味的排骨炖山药好了👌
黄油蒜香煎阿根廷红虾
比巴掌大的鲜嫩Q弹 阿根廷红虾 超好吃哦
用料：
6虾
几滴柠檬汁
一头大蒜
小块黄油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
虾解冻 不需要挑虾线 几滴柠檬汁 料酒腌制 半小时后取出来厨房餐纸吸干水分 备用 
黄油下锅 
蒜末一整颗大蒜 切碎 一定要新鲜大蒜
大虾挨个放入煎锅 撒盐 翻面黑胡椒研磨器拧上去黑胡椒粒
虾尾弯曲 就可以出锅了
微笑的铜锣烧🥞
铜锣烧由两块像铜锣一样的饼合起来而得名，是一种日本甜点，是《机器猫》中哆啦A梦最爱的食品。内置红豆沙夹心的样子就像在微笑😊
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
10克蜂蜜
10克黄油
100克面粉
自制豆沙
适量砂糖
做法：
准备好10克蜂蜜
10克黄油隔水化开
100克牛奶，我泡的是奶粉
红豆浸泡过夜，电饭煲煮熟，搅拌机打烂加糖
蜂蜜、黄油、牛奶混合，用打蛋器搅拌均匀
再筛入100克面粉，打蛋器搅拌（稀了加面粉）
另1个容器，2个蛋加糖，用打蛋器高速搅拌
打发至5倍大时，改低速搅拌2分钟至粘稠状
把蛋糊分两次拌入面糊，再搅拌均匀成厚面糊
平底锅预热后，开最小火，倒入适量的厚面糊
当面糊表面冒泡时翻面，两面呈焦黄即可出锅
一共煎了8个面饼，用平底锅做就是会薄一些
在1个面饼上铺满红豆沙，再1个面饼对贴即可
酱鸭腿
鸭子肉太少了，除了胸和腿，其它地方基本没啥肉，所以一般家里只做酱鸭腿。
用料：
4只鸭腿
1小碗冰糖
20克姜
20ml老抽
40ml生抽
2片香叶
1个草果
1个八角
2个白豆蔻
4粒丁香
2个干辣椒
做法：
鸭腿洗净后用刀在肉的这一面划十字。
姜切成末，放入鸭腿中，加盐、生抽、老抽抓匀后腌制10分钟左右。
开油锅，油大概可以漫过鸭腿的量，烧热一点后鸭皮朝下逐个放入鸭腿炸3分钟左右。
取一个保温性能好的砂锅或者铸铁锅，放少许油，先放入姜片小火煎至微微金黄，然后放入香料炒出香味。
加热水烧开后，放入盐、冰糖、生抽、老抽再烧开。
放入鸭腿，大火煮开后转中火焖煮1小时，再开盖大火收汁即可。
无油芝麻红豆西米香蕉红薯司康
无油健康粗粮系列图片丑但是好吃。喜欢甜就加点红糖或者多加点香蕉。还可以加核桃葡萄干。总之口感丰富而且很香的！（Q弹晶莹的西米在里头口感真是神奇好好吃啊）
用料：
红豆
牛奶
酵母
全麦粉
玉米粉
红薯
香蕉
芝麻粉
熟西米 （可选，但强烈推荐啊）
做法：
红薯煮熟压泥加入粉类，倒入温热牛奶，酵母，搅拌均匀，发酵大约3小时
红豆是自家做的，不甜所以加了香蕉。另有做西米露剩下的西米也加了进去增加口感。
一起搅拌或者包入！（我的面太稀了可是不想加面粉了于是有的做成了马芬>.<，即先铺上先面再填点馅再铺上点面，司康就是再加点面搅拌哈哈，面糊稀度就是很黏手但不至于干)
烤箱180度30分钟
青椒胡萝卜🥕炒肉
一个人的晚餐也能营养均衡
用料：
150克猪肉
半根胡萝卜
2-3个青椒(虎皮椒)
适量盐
适量鸡精
1勺料酒
2勺水淀粉
适量(少量)姜粉(或者姜末)
3-4勺生抽
适量耗油(或者白糖)
适量食用油
做法：
猪肉，切片
如果有肥肉，肥瘦记得分开切

腌肉:  瘦肉里，加入姜末(或者姜粉)、少量白糖(或者耗油)、1勺料酒、2—3勺生抽、适量鸡精、2勺水淀粉，搅拌均匀，备用。
青辣椒，切块，备用
胡萝卜，去皮，切片，备用。
1.取锅，放入适量的食用油加热。
如果有肥肉: 少放点油，放入肥肉炸干，油会变多的。
如果没有肥肉: 稍微多放一点油。
2.放入腌渍好的肉，炒至变色，油控在锅里，肉取出放盘子里，备用。
3. 放入青辣椒、胡萝卜，加热翻炒一下，再放入之前炒好的肉。
4.加入1勺生抽继续翻炒，尝一下味道，如果淡的话可以再稍微放点盐，翻炒1分钟左右，出锅装盘。


添碗米饭🍚，就可以开饭咯。
十月的石榴酒
春儿送我的云南蒙自大石榴，吃起来麻烦，干脆剥出果粒，丢进酒里，这样放置一两个月，石榴的颜色、香气、味道就完全融入酒里啦。到时候可以“粉榴新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
用料：
1只石榴
至罐身九分高处的量清酒(或其他自己喜欢的酒)
果粒的1/4蔗糖或黄冰糖
做法：
备料，各就各位。
石榴一颗，剥出果粒
石榴粒至密封罐罐身一半高位置，放果粒1/4的黄冰糖，倒清酒或任何自己喜欢的酒至罐身九分高处，盖上盖子
静置一两周，有惊喜哦。
【食材包操作说明】地狱咖喱鸡翅根
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这道菜的灵感来源于马来西亚的恶魔咖喱 Devil Curry，但是别被名字吓到，它的辣度并不会过于夸张，相反，在精心调配的辣椒酱中添加了香茅、良姜等东南亚风情原料，香辣中还带着一丝清爽香甜。鸡翅根肉紧味香，迷你小土豆和玉米笋也都十分入味，重口味爱好者请务必一试。

厨具：不沾炒锅
烹饪时间：25-30分钟
口味：浓郁香辣
用料：
250g鸡翅根
50g玉米笋
150g小土豆
30ml白醋
15g香菜
180g秘制辣椒酱
做法：
鸡翅根清洗干净、小土豆洗净无需去皮。
将小土豆对半切开，无需去皮；香菜切碎备用。
烧热炒锅，倒入比平时炒菜略多一些的油，将鸡翅根放入，以中火将表皮煎至上色，注意翻动，整个过程需要3-5分钟。
倒入秘制辣椒酱，和鸡翅根混合，以中火翻炒2分钟。秘制辣椒酱中含有干辣椒、小干葱、蒜瓣、香茅、姜、良姜、食用油、盐、糖，大家可以参考一下~
放入小土豆和玉米笋，翻炒均匀。
接着倒入清水刚好没过食材，大火煮开后转中小火，盖上盖子煮15-20分钟。最后几分钟打开盖子，大火收干水分。
关火后将白醋沿着锅边淋入，撒入香菜，翻拌两下即可出锅。可以留一些香菜盛盘后点缀用。
沙参玉竹苹果猪骨汤
用料：
30克沙参
少许南北杏
30克玉竹
一个苹果
半斤猪骨
2片生姜
做法：
将沙参玉竹和南北杏用清水洗干净，猪骨切大件放进水里烧开后除去浮沫和血水
再将猪骨放进汤褒里加入适量的清水，放进2片生姜，烧开后加入其余各料再次烧开转文火煲足2小时，加盐调味即可
万能基础蛋糕卷（不开裂不掉皮）
记得有一次
我在一家很不起眼的蛋糕店
买了一块蛋糕卷
厚厚的戚风层
夹了甜而不腻的奶油
中间放了一些水果
就这么简单的搭配
却让我吃出了满满的幸福感……
从那以后，在我的早餐里除了喜欢的面包
蛋糕卷就变成了经常被“宠幸”的主儿了😁

这个是一个超胖卷的配方
如果喜欢薄一点就用四个鸡蛋就足够了
但是胖胖的卷儿难道不更可爱吗……

关于温度：我用北鼎 155度30分钟（腔体实际温度测150度）；
关于模具：三能金盘28*28厘米
关于鸡蛋：我用的是带壳60克左右
关于开裂：温度过高或烤至时间太长是导致开裂一个重要原因，所以要摸清自己烤箱脾气
关于破皮：确定自己其他没有问题的话，调整一下烤箱的上火，或者再最后烤至几分钟调高上火；（熟能生巧才是硬道理！😏）


PS：
1.这是一个万能基础蛋糕卷的配方，大家可以自由增减鸡蛋用量……（前提是已经做过很多蛋糕卷才可以自由改变配方，新手如果随意改变最后导致失败请先多练习我的配方），喜欢薄卷，可选择用四个鸡蛋，当然这个时候低粉的用量也要同时减一点点哦；
2.夹馅里的水果可以换成各种自己喜欢的；
3.这个配方，还可以在此基础上，用抹茶粉代替一点低粉做抹茶味卷，或者用可可粉代替一点点低粉做巧克力卷，写的这么惊心动魄，赶紧行动起来吧！😄


（暂时啰嗦这么多，等我想到再补充）
用料：
蛋糕胚（三能金盘28*28厘米）
5个蛋黄
65克低筋面粉
45克玉米油
55克牛奶
5个蛋白
50克细砂糖
夹馅儿
200克淡奶油
20克细砂糖
1个新鲜芒果
做法：
分蛋
盆中倒入牛奶，玉米油，充分混匀融合
加入过筛低筋面粉，拌匀
加入蛋黄，
乳化完成～非常细腻……
打发蛋白，砂糖分三次加入
如图状态即可
取部分蛋白霜和蛋黄糊混合
再将蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀
倒入铺有油布的烤盘中
抹平，进烤箱
北鼎实际温度150度，30分钟
出炉脱模放凉
两边斜切掉
准备水果
打发淡奶油（需要打的硬一点，不然蛋糕卷会软啪啪的）
奶油砌个小山丘，堆上水果，再抹上奶油，
借助擀面杖卷起，两边不貌美的切掉😄
搞定！好吃😋到无敌
虎皮蛋糕
配方特别简单，操作特别简单的方子，参考分量60*40的烤盘，我的分量大了点，各位可以按照比例缩小
用料：
300g蛋黄
120g白砂糖
65g玉米淀粉
60g玉米油（大豆油）
做法：
蛋黄与白砂糖一起搅打，至发白起粘稠状
倒入玉米淀粉，随后倒入玉米油(大豆油)，搅拌均匀即可，不要过度搅拌
搅拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘，均匀刮平，然后放入烤箱，210°先烘烤3分钟，然后打开观察成色以后再选择增减时间即可。
自制黄油
来自网络分享
用料：
适量粗布 1张
适量鲜奶油
勺子 1把
大碗 1个
滤锅+大碗 
冷水 1碗
粗棉布 1张
蜡纸/保鲜膜 1张
打蛋器
做法：
将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成如图所示的软峰，再加速搅打。
在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，积累在容器边缘。这个时候继续搅打，直到乳脂颗粒大约有豌豆的一半大小。
在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去。静置过滤几分钟。
几分钟后，将粗棉布四周尽量收拢起来，把里面的奶油液体挤出来，这里要使劲，尽可能地挤到没有液体渗出，然后才打开棉布。
提示:那些挤出来的奶油，可以用来做饼干什么的，根据自己喜好调配，这样就不浪费了。
还是将剩余的固体奶油颗粒放在原来的棉布上，慢慢倒上冷水来冲洗。倒入一些冷水后，再将棉布收拢，用步骤4的方法来挤压液体，这样反复进行，直到挤出来的液体澄清为止。
把洗过的黄油（现在看起来像我们买来的黄油了）放在碗里，撒上1/2茶匙的盐。
用汤匙，不断地将黄油摊开，拢合，再摊开。让它和盐混合均匀，并让它更蓬松。如果在这个过程中有液体排除，则要将液体倒掉。
当拌匀并搅拌顺滑后，可以用汤匙将黄油转移到准备好的蜡纸/保鲜膜上，并包裹成一定的形状。
将黄油包紧后放在冰箱里，至少冷藏过夜后再使用，这样味道会更好。
提示:制作好的黄油可以再冰箱里冷藏3周。
芒果布丁
用料：
半个芒果
250ml牛奶
10g吉利丁粉
10克糖
做法：
牛奶现泡
把糖和吉利丁粉加热水搅拌融化，倒入牛奶中混合
芒果切丁放入盒中
将牛奶倒入芒果中，搅拌均匀，待冷却后冷冻两小时或冷藏一夜
成品~
百吃不腻的酱泡凤爪
鸡爪吃法多种多样，蒜香，百香果柠檬，卤汁......
        今天来做个酱泡的，咸甜咸甜带点微酸，喜欢！
用料：
8只鸡爪
400克清水
一小勺花椒
1个八角
100克香醋
5克蚝油
60克生抽
15克鸡精
1克盐
10克泡椒水
50-60克蜜糖
2瓣蒜粒
3个泡椒
2个小米辣
做法：
鸡爪冷水入锅，放入几片姜，两勺料酒。盖盖子大火，煮沸后马上开锅，保持大火再煮5分钟。
煮好的鸡爪冷水冲洗干净冷却。这步没拍图，看文字就行
按喜好把鸡爪一分为二或者不砍。配料中我用的蜜糖牌子。
分好的鸡爪冲洗干净，放些冰块，水龙头开最小水滴干净油脂，大概2个钟。滴干净的鸡爪闻起来没有异味。
等待鸡爪的时候做酱汁。400克清水，八角，花椒放入锅中煮沸关火晾凉。
将香醋，生抽，蚝油，盐，蜜糖，泡椒，小米辣切碎，蒜瓣切片，鸡精，泡椒水，花椒八角水（过滤掉花椒八角）放入碗中搅拌均匀。
滴干净的鸡爪捞出沥干水分，倒入酱汁浸泡。放入冰箱冷藏过夜，第二天再吃会更美味！
好吃。百吃不腻。
烧鲍小油菜（鲍鱼罐头）
相当简单不耗费脑力体力的硬菜！
秘诀也不一定是鲍鱼，鲍鱼的口感毕竟杏鲍菇也可以代替嘛。
它一上桌，应该是最先空盘的青菜！

记得关注我的公众号： TastyCHEN
更新得会比下厨房速度稍微快一点！
用料：
1罐鲍鱼罐头（一头半）
10朵花菇（干）
1把小油菜
3根小葱
1茶匙盐
1碗高汤
做法：
基本原材料如图所示；花菇需要提前泡发；
这里用的是香港楼上的鲍鱼罐头，一头半的整个罐头，鲍鱼切片备用；罐子里剩下浸泡罐头的汁水看个人喜好是否保留（我这里感觉比较腥，只留了1/3烧汁）。
平底锅烧热放一点油；
中小火，切好片的鲍鱼整个横切面贴着锅，两面均匀煎到微微发焦；
倒入1/3的鲍鱼汁和1/3的高汤（这里高汤无盐分），继续中小火煮开收汁；
取另一只干净煮锅烧开水放入几滴油；
先放入花菇煮软煮出香味；
再关火放入青菜微微烫到颜色发绿捞起控干；
平底锅烧热不放油干炒一下花菇，稍微炒干水份；
放一点油后将青菜放入；
锅中无明显多水份；
再将剩余的高汤全部倒入锅中，烧开后大火收汁5秒左右关火，放一点点盐调味即可起锅；（主要是让高汤被青菜花菇所浸泡吸饱满）
装盘后将处理好的鲍鱼片放在盘中；
装盘后，高汤会稍微渗一些在盘底，试试吸满高汤和鲍鱼味道的青菜和花菇，一定味道比鲍鱼片还好吃呢。
干锅鸡
用料：
鸡肉
葱姜蒜老抽嫩姜花椒豆瓣酱
做法：
先将鸡肉焯水，凉水滤干，姜蒜切片，大葱切断，小米辣切成段，干辣椒剪段，怕鸡肉有味弄了点自家的泡菜
锅里油热以后，将姜蒜豆瓣酱花椒爆香倒入鸡肉
等到鸡肉藕还有头都快熟时，加入嫩姜片和青辣椒以及葱段，熟了就起锅来吃咯
打字好累哦！！！看着很有食欲哦
墨鱼汁意大利面
用料：
一包（约1/3）墨鱼汁意大利面
小半个洋葱
7个（本来想拿6个的）虾
4根芦笋
2个草莓
4个香菇
适量料酒、橄榄油、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉
做法：
准备1/3墨鱼汁意大利面，虾7个，洋葱小半个、香菇4个，芦笋4根。
香菇用温水浸泡一会儿，去除根部，剪成细条，清洗干净，捏干水分备用！（我这个香菇5分钟就可以剪开了，有些香菇需要提前浸泡哦）
锅中倒入水煮开，放入墨鱼汁意大利面。（可以多些水不用担心煮干了）
时间调8分钟（可以自己记时间）
8分钟后加入适量盐再煮2分钟。
倒出过滤冷水
沥干水分，加入一点点橄榄油搅拌一下！（不用太多哦）
准备一个乐扣的盒子隔空放着，记得过一会要搅拌一下哦，就可以准备其它配料了！
芦笋斜切，切成小段，清洗干净备用.（根部不要）
洋葱先清洗干净，切成小丁备用.
虾去除虾线，对切，不要切断，炸的时候才可以是球状。（看个人喜欢，也可以切粒，切块）
加入适量的蚝油，酱油、料酒、鸡粉 、胡椒粉、生粉，搅拌均匀！（都是一丢丢就好哈）
适量的油，把虾炒熟备用！
剩余的油把香菇炒熟备用！（放几滴的酱油，千万不要多了）
锅清洗干净，倒入适量水煮开，加入一点点盐和几滴油，芦笋烫一分钟，捞出沥干水分备用！
准备两个草莓十字对切开，备用！
倒入适量的油，把洋葱炒熟炒香！
倒入墨鱼汁意大利面，用筷子搅拌一下，让炒熟的洋葱和面均匀的搅拌至一起！（可以中火，避免煮糊了）
搅拌均匀后倒入虾仁、香菇 和芦笋继续搅拌均匀！（用筷子哈）
倒入酱油（半盖子），加入一丢丢鸡粉，搅拌均匀即可！
完成啦，可以装碟摆盘了！
把切好的草莓放入盘中装饰一下，是不是美美哒！
剩下的墨鱼汁意大利面！（不放草莓也是可以的）
我吃了2个虾仁和半小碗面，剩余的都是小朋友吃光光了😊
豆角饭｜电饭煲简易版
亲戚送了一大袋子农家豆角/实验一种新吃法
用料：
200克长豆角
2瓣蒜
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2克盐
做法：
豆角摘好洗净切小段 
调碗料汁：生抽/老抽/蚝油 3:1:1 盐适量 
备料切蒜
起锅烧油蒜爆香
加入豆角翻炒半分钟
调料下锅翻炒大火一分钟至入味
关火盛入电饭煲中 （电饭煲按正常焖饭/淘米加水即可） 稍微搅拌一下 开始焖饭
电饭煲跳闸后 焖一会儿就可以出锅啦
南瓜馒头
用料：
170克南瓜泥
60克水
4克酵母
10克白砂糖
400克面粉
少许盐
做法：
1.南瓜切片摆放在蒸架上，主锅放600克水，设置15分钟/V档/速度小勺蒸熟即可。
2.清空主锅，倒入蒸熟的南瓜（大约在170克），加入60克水，设置20秒速度10打磨成泥。

3.一定要等南瓜泥冷却后加入4克干酵母，10克糖，设置30秒速度3混合均匀。
4.加入400克面粉，30秒速度3-6混合，看下水粉状态，适当增减水量或者粉量，再加入适量盐设置2分钟揉面。

5.取出面团，因为冰箱里有前天包月饼所剩的肉馅，所以做了几个40克左右的南瓜馒头，其余的就直接绰长条切刀切啦😄
6.蒸架上拿厨房用纸抹一层薄薄的油防粘，直接放上成品，盖好盖子，在温暖处发酵到明显长大，设置25分钟/V档/速度小勺蒸熟即可。
7.金灿灿的南瓜🎃馒头出炉啦😄趁热赶快吃了一个😋😋
手工（红糖）馒头
用料：
500克面粉
200克牛奶
10克酵母
150克红糖
15克食油（猪油更好）
做法：
备料
和面
饧面
再次揉搓面团
把面团揉至“三光”：盆光、手光、面光。
面团切开时，里面没有气孔，即可。
把面团擀成薄片
卷起初步成型
蒸架刷油，码上馒头（馒头之间保持一定距离）再次饧面20分钟。
馒头明显发大
做好的红糖馒头，继续饧发20分钟
发大后待蒸的红糖馒头
中火蒸30分钟（锅盖包上纱布可以防止蒸汽水分倒流）。
正在蒸煮的馒头
蒸熟后的红糖馒头
做馒头的边角料可以卷成有趣的条状切下另蒸。
出锅的牛奶馒头
出锅的红糖馒头
牛奶馒头
牛奶馒头
葛根马蹄红枣猪骨汤
酷暑天来碗清凉益补汤吧~
用料：
两大片葛根
五六颗马蹄
三四粒红枣
两节猪骨头
做法：
猪骨洗净放进煲开的水里面滤掉血沫，再放进炖锅里
马蹄和葛根洗净，切块
适量红枣洗净切开
再放进炖锅里一起煲，就ok啦~~
香蕉全麦松饼
香蕉，巧克力，松饼
超级搭！
做过很多方子的松饼，做法也不一，
记录我觉得最好做的方法
用料：
210低粉
30全麦粉
小一根，大半根香蕉
两只鸡蛋
35黄油
40白砂糖
8泡打粉
200牛奶
做法：
1，黄油和牛奶融化搅拌。2，鸡蛋和香蕉砂糖搅拌，1和2再倒一起搅拌均匀
加入过了筛的低粉，全麦粉，泡打粉，z字型用手抽搅拌均匀。
平底锅加热至无水，转中小火，倒入糊糊煎，一定是中小火，表面起泡再翻一面煎10到15秒，根据个人倒的面糊决定时间
无花果冻芝士蛋糕
疫情期间因为不能潜水了，我开始学习做饭。这是我按照李非苹果的《不将就的餐桌》学习的第一个蛋糕，两个月前还没有烤箱，所以只要你有冰箱就可以哦。完全适合新手，细心做，就会高颜值加好味道
用料：
饼底
100克消化饼干
50克黄油
主体
220克奶油奶酪
160克淡奶油
50克牛奶
180克酸奶
1个蛋黄
75克细砂糖
10克吉利丁片
15克柠檬汁
3克朗姆酒（可省略）
5个无花果
做法：
消化饼干放入保鲜袋，压碎
黄油隔水融化，吉利丁片加常温或者冰水软化，奶油奶酪放室温软化
把液态的黄油和饼干碎碎混合，拌匀后放入6寸模具。加入前，模具底殿一层垫纸，这样到时方便脱模。混合物压实，放到冰箱里30分钟冷藏备用
奶油奶酪细砂糖隔温水打发至光滑无颗粒，我用的是赤藓糖醇，吃起来没负担。然后加入蛋液、朗姆酒（没有可不加）、柠檬汁（我用的是鲜榨的）搅拌均匀
加入酸奶，是那种正常浓稠的酸奶，不要那种水状的，搅拌成酸奶芝士糊
淡奶油分成两份，取120g淡奶油和牛奶放入锅中，小火加热不能沸腾，然后加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。分三次倒入芝士糊中，每次都要搅拌均匀。
取出冷藏的模具，将混合物倒在饼底上，轻轻震几下，让芝士糊里的气泡消失。放入冰箱冷藏4小时或者过夜
脱模，可以拿一个热水洗过的小毛巾围着模具转几圈，更容易脱出。把余下的40g淡奶油打发，如果40g太少不好打，就多加一些，打发到9成可以裱花的状态，装饰蛋糕表面，切无花果摆好
烤箱版烤红薯
我是个吃货，一个偶然的机会在禾田青买了一一箱烟薯，今天刚到货，忍不住烤了一些。烤的时候那糖汁滴出来，看着真是让人垂涎欲滴！
用料：
几个红薯
烤箱
做法：
把红薯洗净，用厨房纸擦干。
烤箱温度220℃，烤35分钟翻面一次，此时红薯已经半软了，再烤10分钟翻面一次，这时红薯已经开始滴糖汁了。
继续烤，一共用时70分钟（时间请视红薯大小决定）。最后让红薯再烤箱中自然冷却到适合的温度。
满屋都飘着红薯香甜的味道😋
可以开动了！😋
小家伙的能量站
记录儿子每天的吃喝
用料：
满满爱心
满满耐心
做法：
每天营养搭配，摄入全面
愿你吃饭好好，健康多多
冰糖葫芦
千万不要搅拌，千万不要搅拌，千万不要搅拌，重要的事说三遍

有温度计的直接用温度计160度即可，省时省力，没有的就用下面的蘸凉水法

准备一张硅油纸放蘸好的串串
全程20多分钟，不用着急

糖和水比例1:1，根据自己的山楂数量决定用量
用料：
适量山楂
适量或者山药豆
200克冰糖（或白砂糖）
200克水
竹签
硅油纸
做法：
山楂洗净去蒂串成串备用
山药豆的话需要需要蒸熟再串串
冰糖（或白砂糖）加水小火熬煮，如果用白砂糖先充分搅拌均匀，使白砂糖和水充分接触再开火，全程不要搅拌
开始的时候气泡升上来马上就消失了
这是155°时拍的，拍完正好160°，就可以了，
能看到糖变得微黄，气泡消失的比较慢
如果有温度计，熬到160度即可用了
熬好的糖有点变微黄，绵密的小泡
没有温度计也不要紧，取一碗冷水，用筷子蘸一点糖立刻放到冷水里，拿出来咬一口，嘎嘣脆就是熬好了
转到最小火保温，快速的将山楂串或山药豆串在糖里滚一圈，放到硅油纸上
蘸好的串串放在硅油纸上，等稍微冷却后就可以取下来了，一点都不粘
不用冷透就可以轻松拿下来了
酸酸甜甜非常好吃
俩儿子最喜欢山药糖豆了
酱香茴香饺子
我家吃饺子从来都是吃熟肉馅，又股酱香味道，尤其最爱茴香馅儿。
用料：
克茴香
克猪肉
片姜
克盐
勺酱油
勺料酒
克面粉
做法：
我买的梅花肉切丁
锅里放点油，然后将肉丁煸到焦香出油
放一勺料酒
放葱姜末，我买了一个切碎机很方便，不会弄得到处都是碎末了
三勺酱油，因为是酱香味所以酱油多放些
炒成这样就放凉快地方放凉，因为太热放菜的话菜就熟透了，所以一定放凉了再放菜
茴香切碎
放盐
放点花椒粉
搅拌均匀
面活得稍微软一点饺子包起来
饺子开吃
甜甜圈蛋糕
烤的甜甜圈更健康哟
用料：
100克低筋面粉
2个鸡蛋
60克白砂糖
60克玉米油
3克泡打粉
少许盐
装饰用
适量黑白巧克力
适量糖珠
做法：
鸡蛋中加入白砂糖搅打均匀
过筛入低粉，泡打粉和盐搅拌均匀
然后加入玉米油，搅拌至乳化
模具中涂一层玉米油防止粘连，倒入模具七分满，烤箱160度预热
烤箱预热好后放入六连模具，160度烘烤15分钟
然后将黑白巧克力分别放入锅中隔水融化
蛋糕烤好后取出脱模晾凉，然后粘上融化好的巧克力，在这上面装饰上你喜欢的糖珠的形状，巧克力凝固后密封保存隔天食用口感更佳
草莓塔
方子可做一个6寸～
有什么问题欢迎留言
用料：
-塔皮-：
45克总统发酵黄油（统）
20g糖粉
取12克鸡蛋一只
10克杏仁粉
60克低筋面粉
-杏仁奶油馅-：
60克无盐黄油
50克（已减）细砂糖
塔皮剩余量蛋液
10克低筋面粉
60克杏仁粉
-装饰-：
草莓
糖粉
蓝莓
树莓
7分发淡奶油
做法：
把放置室温软化的黄油倒入盆里，加入全部糖粉，用刮刀像要拌入空气的手法搅拌均匀（无需电动打蛋器）
鸡蛋打散，分数次（3-5次）加入步骤1，每次加入之后必须刮刀拌匀
蛋液搅拌均匀后，加入杏仁粉和低筋面粉，刮刀搅拌残余少许粉末，倒在硅胶垫上揉成团（此时无干粉了），保鲜膜包住，冷藏松弛一晚
硅胶垫上撒上手粉防粘，用擀面杖把面团擀成比塔模尺寸大6cm的圆形薄片（我做的6寸擀开为21cm），放入模具并用叉子戳洞，冷藏松弛1小时以上
-制作杏仁奶油馅-
同样把放置室温软化的黄油倒入盆里，加入全部细砂糖，但用刮刀用不会拌入空气的手法搅拌均匀
塔皮剩余蛋液分3-5次加入，每次加入都要全部吸收在进行第二次（如果蛋液无法吸收，可以用电动打蛋器适当打发）
加入杏仁粉低筋面粉到无干粉状态就完成啦
杏仁奶油馅注入塔模内8分满，刮刀尽量抹平（不用担心不平烘烤时会自动平坦）160度，25-30分钟，直到上色为金黄色就ok。放凉冷却后脱模
白灼花螺
第一次自己做，还是从白灼开始吧
用料：
300g花螺
做法：
放入姜片的清水烧开，倒入加盐浸泡过的香螺，再加些料酒
蘸红葱酱
【正大钱食谱】零失败的酸辣土豆丝
夏天有时候没胃口，就爱吃点酸酸辣辣爽口的菜，在餐厅经常会点酸辣土豆丝，终于向厨师朋友请教了做法，改良了步骤，终于可以在家做了，手脚快的话十几分钟就能完成，现在这道菜已经成了家里夏天餐桌上的必备，一起来试试吧～
用料：
2个土豆
2个小米辣
2个尖椒
少量油
适量盐
适量白醋
做法：
两个土豆，洗净去皮。
相信我，这道菜最难的就是切丝这个步骤了，后面真的是零失败的操作。这是个熟能生巧的活，先切片，再切丝，保持耐心慢慢切，才能切细，但是自己吃如果切粗了也可以凑合吃。多试几次，熟练了速度才能上来，千万别贪快伤了手。（家里有刨刀的，也可以直接擦丝来做，更省心力）
切好丝的土豆要泡在水里，一开始水很浑，中间换几次水，洗去土豆的淀粉，这样做出来的土豆丝才能爽脆。
锅里烧水，为了让土豆丝有点底味，要在水里加点盐，等水大沸腾。
把泡过水的土豆丝丢进去，焯一焯，注意用筷子搅拌一下，让土豆丝均匀受热，不用等水再次大沸，看土豆丝逐渐变色、变透明就可以出锅了，煮的时间要根据土豆丝的量来把握，我这个煮了1分钟。如果煮太久，土豆丝变粉了就不好吃了。
煮完的土豆丝要马上冲凉水，多冲几遍，才能保证土豆丝的爽脆，变凉后沥干土豆丝的水分。
切尖椒和小米辣，喜欢更辣一点的也可以加泡椒，怕太辣的可以去掉辣椒籽。
热锅里下油，转小火后加入尖椒和小米辣，煸出香味和辣度。
在锅里倒入沥干的土豆丝，和辣椒一起翻炒，同时根据自己的口味加盐、加醋，没有白醋加米醋也可以，我喜欢酸一点，所以醋放得比较多。因为土豆丝已经焯过盐水，所以盐不用加太多，另外也不存在不熟的问题，把调料都炒一炒、拌匀就可以出锅了。
这一大盘酸辣土豆丝我自己就可以吃完，酸辣爽口，既可以配饭，也可以当主食吃，夏天餐桌上的必备。
简单美味墨鱼仔
做法简单口味很棒，小伙伴们可以试试啊，几乎大家都可以做得很好吃。
用料：
2大勺料酒
1大勺盐
1勺干辣椒
1勺老干妈肉丝豆鼓酱
半斤墨鱼
1个生姜
2个蒜
做法：
先把墨鱼洗一遍，去掉中间的黑色硬壳（馕），然后把眼睛摘掉，就在墨鱼仔须子下面，用力挤压，将中间的小黑点揪出来，将里面的黑色汁液挤出来，记得把内壁的黑膜撕下来，多清洗一遍，才可以。
把一锅清水烧开，然后把洗干净的墨鱼仔扔进去，放点姜片去腥。墨鱼仔容易熟，只要煮一小会儿至7分熟即可。然后捞出来。
放上油，青椒，蒜，料酒，爆炒。一会儿加上酱油和老干妈豆鼓酱，还有干辣椒。
最后全熟了可以放进碗里了。
赣南猪肉丸子
对于远在他乡工作的我们，那些小时候喜欢吃的美食，一般都只有过年才可以再次品尝到，那么自己如果努力一点，学会了，是不是很美好，妈妈的味道，家乡
的味道，吵嘴猫的我想念了，那就动手吧，请教妈妈怎么制作
用料：
500克猪肉
100克姜末
100g蒜
150克新鲜笋
少许盐
180g红薯粉
做法：
成品诱惑一下
剁碎肉🥩一斤大概剁20分钟就差不多了，碎到用手捏一下没有颗粒感即可
姜蒜笋切成如图的小颗粒即可
姜蒜笋先用盐搅拌均匀，再把肉，红薯粉加入搅拌均匀，约搅拌7分钟，水少许，不要太少，抓在手上感觉不干就行
把水烧沸腾，加点盐，一个一个下锅就可以了。看着就想吃了吧
制作好了，非常开心
丝瓜蒜蓉粉丝
为女儿减肥的素菜系列
用料：
1把粉丝
少许油
1勺酱油
10瓣蒜
1根丝瓜
少许盐
1勺鸡精
做法：
丝瓜斜切入盘，上面撒好盐和鸡精
大蒜末油炒，均匀平铺
粉丝浸泡热水里，捞出，红辣椒油炸。
入锅蒸10分钟即可
刀拍黄瓜
推荐用 “槐香”黄瓜：洗净、冷藏之后再做，更脆～
用料：
3根荷兰黄瓜
1大勺芝麻油
1小勺陈醋
1小勺香醋
1小勺生抽
1大勺蜂蜜
1小勺梅子醋
1大勺蒜泥
1大勺烘香的白芝麻
1小勺花椒油
做法：
冰镇的荷兰黄瓜洗净沥水、切掉两头。
拍裂
切段
2克海盐抓匀，密封放入冰箱冷藏30分钟，攥一下黄瓜，再倒掉水。这一步不是必须的，如果有小孩子，直接拍完黄瓜切段直接拌最好，以免摄入过多的盐分。
调味汁拌匀，淋之…
早餐：五花肉炖薯粉
用料：
250克五花肉
2颗娃娃菜
2根葱
1扎薯粉
1勺五香粉
生粉，生抽，老抽加水调匀，耗油调味
做法：
备料:粉条用冷水泡软剪刀。猪肉放五香粉，生粉，生抽，盐拌匀腌制10分钟
热锅放油放五花肉爆香，炒出油
放入葱爆香
放入娃娃菜，炒匀
砂锅放入粉条
放入青菜等，加入开水没过青菜，煮开
倒入调味即可
咖喱饭(咖喱粉版)
这是第二次做，第一次做的时候不知道咖喱块咖喱粉的区别，做失败了qaq今天重新做了一次味道还不错。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
3朵香菇
半个洋葱
1块鸡胸肉
3碗米饭
4-6勺咖喱粉
两片姜
3瓣大蒜
适量盐
一丢丢(提鲜)糖
一丢丢(提鲜)胡椒粉
1勺辣椒粉
1勺酱油
2勺蚝油
做法：
先把土豆 香菇 胡萝卜 洋葱洗干净切成丁/块
鸡胸肉用酱油 盐 生粉 腌一会，比较入味和嫩一点，也可以用鸡腿肉，腌好之后把肉炒一下放在小碗里。
放油炒洋葱，因为不太爱吃洋葱就放了半个，放一整个也是可以的
炒好之后放在小碗里
锅里放油，放胡萝卜，土豆，蘑菇翻炒，炒个两三分钟就差不多了，蘑菇土豆什么都有一点点软的状态。
锅里放油，炒姜蒜，因为咖喱粉只是香料之类的组成，咖喱块相当于加了佐料的成品，所以用咖喱粉做一定要炒一下。
加入咖喱粉，加入适当的水翻炒大火烧开，再放入适量盐 酱油  蚝油 一丢丢糖+胡椒粉提鲜用的 觉得淡了可以再放点，爱吃辣也可以加点辣椒粉之类的。这个味道根据自己的口味调。
先放入土豆胡萝卜蘑菇洋葱之类的煮开，再放鸡肉进去，煮开以后转中火煮一会，自己看看浓稠度啥的。
拿个盘子先把饭放好，然后就可以关火盛到旁边啦，我这边菜比较多，汁在锅里还没有浇。