xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
绿豆百合粥
绿豆清热解毒，止渴消暑，百合有清凉润肺去火功效和绿豆搭配在炎热的夏季吃最适合…
用料：
50克绿豆
10克百合
50克冰糖
适量水
做法：
食材备好
绿豆洗净用清水泡3小时
百合洗净备用
锅中加适量水，倒入绿豆百合大火烧开小火熬
熬至绿豆开花放入冰糖再熬5分钟即可
绿豆百合粥熬好了待凉，放冰箱冷藏天热来一碗爽爽的透清凉
蔓越莓花生牛轧糖（面包机版）
柏翠直播，荣荣小主播的方子，照样搬过来方便自己查找😊😊😊
用料：
40g黄油
180g棉花糖
100g奶粉
100g蔓越莓
200g花生
做法：
面包机打开翻炒程序大约3分钟左右加入40g黄油，待黄油完全溶化后，把棉花糖倒入里面，想要快点点，可以拿刮刀稍微搅拌下。
待棉花糖完全融合后加入奶粉接着搅拌，直至完全融合！
倒入蔓越莓稍微搅拌下，再把花生倒入里面。
拿刮刀偶尔搅匀一下，直至可以拉丝，这样会比较有嚼劲。
一个翻炒程序（30分钟）结束后，倒入模具中，稍微压平下放置一旁晾凉至不烫手。戴上手套搓揉几下，用擀面杖整形好。放冰箱冷藏半小时。
半小时后稍稍有点硬拿出来切块包装起来。
这个方子料很足，做出来很香甜甜的又不腻。
一边包装，小馋猫们一边吃，自己也悄悄的吃了好几块。
蒜炒秋葵
口感独特又富含营养的秋葵，不需太多佐料，就很美味哦！
用料：
秋葵
蒜
盐
做法：
秋葵切段焯水，蒜切片
锅中油烧热，下蒜炒到微微变黄，下秋葵一同翻炒，加盐调味，出锅。
粉丝娃娃菜鸡肉煲
用料：
一把粉丝
两瓣蒜
一小棵娃娃菜
两个鸡腿
适量葱


腌鸡的酱料（）
一辨蒜
个人喜好料酒
个人喜好耗油
个人喜好酱油
个人喜好芝麻油
个人喜好食用油
做法：
鸡腿离肉，可以百度鸡翅鸡腿如何一分钟离肉。蒜葱备用。
将娃娃菜切粒备用，将上述调味料混合腌制鸡肉丁三十分钟，粉丝提前泡水软化。
油和鸡腿骨和娃娃菜一起开中火，煮至娃娃菜出水，加入鸡腿肉五分钟大火。记得不时翻炒以免黏锅。
最后加入粉丝转中火，三十秒后关火撒葱盖盖子。闷三分钟。
最后完美。
【拜托冰箱】【EP12】章鱼呼噜噜
视频字幕cr.老弱病残字幕组
用料：
章鱼
半枝莲
洋葱
青阳辣椒
冰块
食醋
盐
柠檬
砂糖
蒜泥
核桃油（or香油）
白芝麻
意大利辣椒
做法：
把洗干净的章鱼用盐抹匀，半枝莲、切好的洋葱和青阳辣椒各自放进冰水里
在烧开的水里加入食醋和盐，煮章鱼
焯好的章鱼放进冰水里放凉
柠檬片、冰块、糖、蒜泥、意大利辣椒放进搅拌机搅拌成酱汁
放凉的章鱼加蒜泥和核桃油调味
按半枝莲、调味的章鱼、洋葱、青阳辣椒的顺序摆盘
芝麻用双手绞碎淋在top，最后再浇上酱汁。完成！
砂锅茄子煲
鲜香肉末和茄子带来的好味道
用料：
3只茄子
200克五花肉末
1勺生抽
1勺豆瓣酱
3-5瓣蒜
3根小葱
少量姜末
1小勺水淀粉
几滴香油
做法：
茄子带皮切成长条段状，控干水分后在热油锅里过油，再控下油（可以稍微压一下，将多余的油挤出些）
锅底留少许油，再次热锅后将蒜、姜和豆瓣酱下锅炒香，然后放入猪肉馅一起翻炒。猪肉馅炒熟后加入茄子，再加入生抽继续翻炒。水淀粉勾芡。
砂锅提前先小火烧热，将炒好的肉末茄子倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖5分钟。出锅前撒入葱花，再加入少许香油和鸡精就可以了。
牛油果🥑多样吃法
我个人不认为牛油果🥑是很好的代餐
除了口感不好吃，热量其实也不低的
价格也不便宜 😂😂
主要给喜欢的小伙伴可以参考一下
开放式三明治吃法，笔芯💗
用料：
1个牛油果🥑
做法：
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️
待续……❤️
炒方便面
为啥自己炒的总是黏糊糊一坨呢？完美解决方案来了
用料：
方便面
豆芽包菜丝胡萝卜丝等
做法：
开水泡面八分熟，非水煮，沥干
加油炒，
家常土豆丝
用料：
1个土豆
1根葱
半个青椒
2勺醋
适量盐
适量生抽
做法：
青椒切丝，葱花
土豆切丝泡水（去掉些淀粉比较清爽，防止氧化变黑）
油锅下青椒爆香，下土豆丝翻炒
下盐和生抽，一勺醋翻炒均匀，待土豆丝变软出锅前再放一勺醋翻炒，最后放入葱花即可
这道土豆丝主要是酸香，基本不辣，喜辣的可把青椒换成小米辣
肉丝炒四季豆
青爽嫩绿，胃口大开
用料：
100g猪肉
300g四季豆
1个红辣椒
适量油丶盐、酱油、淀粉
做法：
将肉切成丝，用油丶盐丶酱油丶料酒、生料腌制一会
四季豆飞水后斜刀切丝
冷锅热油将辣椒煸香，加入肉丝翻炒至金黃色，倒入四季豆翻炒一下就可出锅了
卤水毛豆+卤蛋+卤干子
简单好吃《卤水毛豆+卤蛋+卤干子》
不要看到需要那么多材料，其实都是家里常用的，一般都有的哦😄
用料：
500克毛豆
4块豆干
3个鸡蛋
5个八角
适量克盐
2块桂皮
5片姜
3片香叶
10个干辣椒
5克糖
1勺生抽
1勺老抽
2勺耗油
做法：
毛豆清洗干净后用盐水泡半小时。
将毛豆剪去两头的角，以便入味。
热锅加油，下桂皮、八角、香叶、姜、大蒜……等，炒香。
再加入糖、生抽、耗油……等。盐现在不要加。
加入毛豆一起炒几下。
加凉水默过毛豆，烧开。
放入小锅中，中小火慢慢煮。
煮到半熟放适量盐，加入鸡蛋和干子。
鸡蛋煮熟后可以把壳去除再煮，这样更入味。
味道非常好哦！大慨煮了一个小时吧！
喜欢吃脆一点的少煮一会，软一点的就多煮一会。😋
五步做好超Q弹芋圆
用料：
250g芋圆
250g南瓜
250g紫薯
各150g木薯淀粉
各50g白糖
做法：
分别将芋头，南瓜，紫薯，放入锅中蒸熟。特别提醒，南瓜水分比较多，个人建议把南瓜切小后装进器皿加微波炉叮10分钟，这样南瓜才不至于太多水分
将白糖和蒸熟的芋头用饭勺压成泥状，趁热，将150g的木薯淀粉分2-3次加入。用饭勺搅拌，搅拌均匀，温度下降后，开始用巧劲揉芋圆团。
因为芋头比较干，比较难揉成一团芋圆团，但是别急，我们可以用巧劲先揉出和矿泉水瓶盖般大小的芋圆团，开水开后，放入水中，煮20秒，千万别煮太久，太久就没效果了。
将煮好的团子，捞起，与之前的芋圆团揉匀，继续用巧劲揉芋圆团，直到感觉不粘手。
将揉好的芋圆团揉成长条切块即可。
紫薯，和南瓜，也用相同的步骤。
煮熟后，可以用冰块水泡一下再捞去黑糖水，这样可以更加Q弹
香葱烧饼 芝麻烧饼
做法：把面粉和泡打粉搅拌均匀，用清水把酵母和白糖融化后加入面粉中，和成面团稍微揉搓一下，放置10分钟后，再把面团揉光滑即可。接着把葱切成葱花，和牛油、鸡精拌在一起，接着把面团擀成薄饼状，酱拌好的葱均匀涂在面饼上，最后把面饼卷起来，用刀切成40克大小的面块，再把面团上抹上清水粘上白芝麻即可。
用料：
250克面粉
125克左右清水或牛奶
30克糖
3克酵母
2.5克泡打粉
馅料
100克香葱
3克鸡精
5克猪油
适量白芝麻
做法：
烹饪方式：烤，上火180度、下火150度，烤制15—20分钟即可食用
四种原料，不加一滴水的超柔软柿子面包---原创哦
最近软软甜甜的红柿上市，家里买了很多，前两天做了火晶柿子饼发现柿子很甜，完全不需要加糖，感觉很健康，所以今天趁着周末来一个面包看看效果，没想到真的很好吃。同样是不加糖，连水也不需加，原料非常简单，做成了南瓜的形状，好看也好吃😊
用料：
210克去皮软柿子三个
25克玉米油
300克高筋面粉
5克干酵母
做法：
柿子三个剥皮直接放入面包机，再加入玉米油和面粉
揉面十五分钟，然后静置一小时，然后加入酵母，在揉面15分钟。
分成六份，整形程圆形，割包成南瓜的样子，发酵至两倍大，顶部安一个葡萄干。
如烤箱烤二十分钟，上下火180℃。
家里没锡纸了，烤的有点过头啦，不过还是好吃的。
内部柔软，甜味也足够了呢。
蒜香蚝油生菜
用料：
一把生菜
一勺凤球唛蚝油
一个红辣椒
一个大蒜
适量盐
做法：
生菜的叶子一片片剥下来，用流水冲洗干净，稍微掰成小块控干水分待用。
大蒜切碎，红椒切段。炒锅了放油，油热后放入蒜蓉和辣椒煸香。
蚝油倒入，煮沸关火。将煮好的汤汁倒在生菜上
出锅
胡萝卜粒鸡蛋葱花卷
人在国外念书,真的很想念中国的食品.可惜瑞典这里很少中国食品,而且物价比较贵,于是只能利用手头上便宜的材料做些简单的食品聊慰思乡之情.辣椒面还是从中国带过来的呢.甜辣酱是这里的亮点,吃下去就有满满的中国味道.
用料：
适量面粉
2个/3个鸡蛋
适量清水
适量葱花
适量胡萝卜粒
0.5 茶匙辣椒面
1茶匙水淀粉
两茶匙细砂糖
1.5茶匙老抽
少许盐
2/3 茶匙油
做法：
胡萝卜、葱洗净，胡萝卜切丁（尽量切小点），葱切成葱花，备用。
鸡蛋打散,加少许盐,再加少许清水,搅匀备用.
将面粉加水搅成面糊
（我个人不喜欢太浓稠，不好转锅），加入胡萝卜粒和葱花，再加少许盐，油，搅匀。
不粘锅加热（我用的是电光波炉），到用手指摸锅底烫手。（我是不用油的）然后转中火（大火太容易焦，小火要烙比较久）。
用勺子舀适量面糊到平底锅中间（如果勺子小，要分几次舀的话，则速度要快），途中尽量将胡萝卜粒分开一点，然后迅速拿起平底锅转锅使面糊摊开。
面糊摊开后就放到炉上，面糊逐渐成成型，等到表面面糊由白色全部变成淡黄色就可以翻面啦。
翻面后，用小勺舀一小勺鸡蛋液慢慢加到烙好的这面，薄薄的一层，抹均匀。等另一边的面糊也烙好了，用铲子迅速翻面。过15秒左右可以起锅。（烙一个饼大约5-10分钟，看面糊的浓稠程度）
另拿一个煮面的小锅，将辣椒面，盐，细砂糖，水淀粉，老抽，适量水（不要太多，不然成不了酱）倒入锅中，先用勺子搅匀，再放到炉子上加热至沸腾，成甜辣酱。
用调羹舀起适量甜辣酱至面饼的一面，抹均匀，将面饼卷起，用牙签固定，拿菜刀切成小卷。
完成！
奶香芋头馅
如果需要做点心馅料一定要多油多糖！！！不变质的决定因素！！！

点心在烤制过程中，糖份会挥发，所以馅料一定要甜于平时直接吃的口味！！！


芋头陷可做：芋头奶茶，芋头老婆饼，芋头酥，荷花酥……


⚠️淡奶油不是必需品，但放过淡奶油的芋头有着超级浓郁的奶香味，并且奶油和芋头十分相配


做了的话记得上传作品哦～
用料：
2000克芋头
200克淡奶油
适量糖
200克黄油
做法：
准备好芋头去皮切片。放入蒸笼隔水蒸透，用筷子可轻易插入。乘除后，趁热过筛碾成泥。
准备好的黄油放入锅中融化，倒入碾成泥的芋头。
倒入芋泥以后加入适量糖进行翻炒，至芋泥和糖、黄油融合，再加入淡奶油炒制抱团即可
炒好馅之后，馅料本身晾凉后，冷藏或冷冻保存。
鸡蛋蔬菜咸食
很适合早餐吃，喜欢葱香味的可以放葱花。
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
1根黄瓜
半根胡萝卜
1把黑芝麻
少量五香粉
适量盐
适量食用油
做法：
准备面粉（根据自己用量来做）
加水搅成酸奶状。
放入黄瓜丝搅匀。
放入胡萝卜丝。
搅均匀。
打入两个鸡蛋搅匀。
放盐。
放五香粉。
全部搅均匀。
平底锅刷油，倒入一勺面糊摊平。
撒上芝麻。
面糊变色凝固翻另一面煎熟即可。
卷好，切开，装盘。
番茄酸汤面
微博上添饭小哥哥的方子:https://m.weibo.cn/6267714365/4515411930031333
用料：
1个番茄
4片火腿片(原作者用的午餐肉，没有只好用的火腿片)
1个鸡蛋
少许油
少许蒜末
2勺生抽
1勺蚝油
1勺番茄酱
1勺醋
半勺胡椒粉
500ml开水
1份面条
做法：
番茄洗净
中间划十字热水烫开
去皮切丁
火腿片荷包蛋煎好备用
锅里倒入油
放入蒜末爆香

倒入番茄丁翻炒出汁
放入生抽、蚝油、番茄酱、醋、胡椒粉炒匀
倒入开水煮开
水开后加入面条
煮好后放入煎好的火腿片和荷包蛋
西多士和厚多士
便靓正
用料：
西多士
方包
鸡蛋
黄油/玉米油/橄榄油/葵花籽油
厚多士
方包
黄油(软化)
蜂蜜
150ml雀巢奶油
12-15g糖粉
盐
做法：
西多士：
方包片沾鸡蛋液
平底锅放一点点油～
小火煎
厚多士：
奶油打发

方包切块 抹黄油和蜂蜜，低温烤脆表面，十分钟左右吧。
奶油淋上去OK
炸番薯丸子
用料：
个红薯
克白糖
克糯米粉
油
做法：
番薯去皮，切段，放电饭锅蒸熟后倒掉里面的水，然后放一下搓烂。就放白糖和一点糯米饭搅拌，糯米饭分5次左右放入，到面团成型但是有点粘，软就行
油温热就可以放丸子进去。放进去动作轻点防止油溅起来，马上用漏不停翻拌防止丸子粘底！第一锅我没经验油滚才放，一放进去就炸黑了。
不停翻拌到丸子慢慢有点发大和飘起来，继续拌两分钟左右！炒面金黄就可以起锅了！
金黄，发大，很好看！
就是这样！放多久都不会缩！温热可以吃！
纯手工阿胶糕
用料：
克阿胶块
克黑芝麻
克核桃
克红枣
克枸杞
克黄酒
克冰糖
克南瓜子
克蔓越莓
做法：
将阿胶块泡在黄酒中，黄酒需要没过阿胶块的高度
将阿胶块泡至完全融化，如图
准备辅料，辅料可以根据每个人的口味，自行更改
开始熬制
熬制到这种很粘稠的状态，就可以放辅料了
倒入辅料后开始搅拌均匀
然后倒入阿胶糕模具中定型，放进冰箱冷藏
定型好拿出切块
切块打包，外面裹层糯米制，醉后放进真空袋，封口
韩式裱花树桩蛋糕
用料：
克奶油
做法：
1
2
3
4
西红柿炒茄丝
太饿，着急做熟了吃饭，忘记拍制作过程的照片啦😂   做法简直不要太简单！
用料：
1个圆茄子
2个西红柿
2瓣蒜
少许糖
适量盐
2勺生抽
做法：
蒜瓣切成蒜末，西红柿切块，圆茄子切丝
油热放西红柿炒出汁，倒入茄丝翻炒，茄丝变软时加生抽、盐和少许的糖，出锅前放蒜末烹香，装盘食用啦！
全麦腊牛肉洋葱盒子
用料：
全麦面粉
西安腊牛肉
洋葱
黑胡椒
盐
食用油
做法：
用开水将全麦面粉和成烫面面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
洋葱和腊牛肉都切小丁，加入适量食用油、盐和黑胡椒，搅拌均匀
将烫面面团分成（像包饺子一样的）小剂子，擀成圆皮
取一片面皮放上适量拌好的腊牛肉洋葱馅，再取一片面皮覆盖，将两片面皮边缘捏合并折成花边，松弛20分钟
平底锅倒入油加热，将盒子依次摆入锅中，盖上锅盖，煎至两面金黄即可
豆瓣酱豆腐
用料：
1/4个洋葱
2-3匙非转基因豆瓣酱
一瓶盖菜油
1匙糖
2-3匙水淀粉
一包豆腐
做法：
热锅，下油和洋葱，炒香。
下豆腐块和热水，并加豆瓣酱，混拌匀，炖煮
香味扑鼻时根据个人口味加糖或不加，然后将水淀粉倒入，搅拌待到浓稠，关火。
卤味茶叶蛋
茶叶蛋是一种记忆中的味道，外面买的总觉得不够味，自己做的才是最好的味道！
用料：
10个鸡蛋
100克茶叶
1勺老抽
1个八角
1块桂皮
50克糖
2勺酱油
做法：
先把鸡蛋放入锅中煮熟
然后敲裂蛋壳
加入八角桂皮冰糖大红袍茶叶和酱油
全部加入锅内加入适量清水大火煮开转小火慢慢煮
收干汤汁变色即可
非常入味的卤味茶叶蛋做好了！味道很赞！
辣白菜炒方便面
看韩国吃播得到的灵感，辣白菜和韩国辣酱的浓郁，炒面比汤煮的口感更好。
用料：
方便面（不倒翁牌）
韩国辣酱
辣白菜
海苔碎
砂糖
食用油
做法：
准备食材
水烧开放入面饼煮七分熟，捞出备用
锅中放适量油，烧热后放入辣白菜，翻炒几下，放入一大勺韩国辣酱，翻炒拌匀，加入刚刚末过辣白菜的水，不用多放，大火烧开。
加入捞出备用方便面，用筷子拌匀，转中火，收汁到浓稠状态关火，盛出加入海苔碎，OK啦！快吃吧！
咸香苏打饼干
这种苏打饼干酥脆咸香，非常好吃。此款饼干无糖，不易发胖。

用料：
150克低筋面粉
2克盐
1克苏打
8克干酵母
90克温牛奶
20克黄油
做法：
酵母溶于温牛奶中搅拌均匀，静置10分钟
然后将面粉、苏打和盐倒入面包机里混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团，发酵（1小时30分钟）
将面团取出小揉一下，用擀面棍将面团擀成薄面皮。将面皮用模具造型，没有模型可以自由造型
烤盘抹上一层薄薄的黄油，把印好的饼干排上去，扎几个洞免的烤鼓起来
烤箱预热170度，放在中层10分钟左右。最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，香喷喷的苏打饼干就可以出炉了
万能凉拌汁
非原创，只为记录方便自己
用料：
3瓣蒜
1根香菜
2个小米椒
1勺辣椒面
适量花椒
2勺生抽
1勺蚝油
0.5克盐
2勺醋
1克糖
适量芝麻
适量葱花
适量鸡精
适量花椒面
做法：
葱，蒜，香菜，小米辣，芝麻，辣椒油放碗里，锅里烧油放花椒，炸出香味倒入碗中搅拌，然后放糖，醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，花椒面
可以拌皮蛋黄瓜或者鸡肉
豆豉蒸排骨
用料：
食材
600 克 猪肋排, 切块
1 小撮 小苏打, 腌制排骨用
4 瓣 蒜头
30 克 豆豉
5 克 姜, 切丝
25 克 油
10 克 淀粉
½ 茶匙 盐
2 茶匙 糖
2 茶匙 花生酱
1 茶匙 蚝油
1000 克 水, 蒸煮用

做法：
做法
将1个碗放在主锅盖上，在碗内加入排骨和小苏打，拌匀后腌制30分钟。
将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入豆豉、姜和油，以3 分/120°C//速度 爆香。让食材留在主锅内放凉。
将腌制后排骨冲去血水，用厨房用纸把水分吸干。
在主锅内加入吸干水分的排骨、淀粉、盐、糖、花生酱和蚝油，以30 秒//速度 2拌匀。将包裹好调味料的排骨倒入碗内，放入蒸锅内备用。
将水放入主锅，架上蒸锅组，以50 分/Varoma/速度 1蒸煮，即可享用。
自制松软双拼披萨
家里小朋友一直很喜欢吃芒果香蕉披萨😀
今天做的双拼是为家里不吃甜食的大大朋友特意做的😂😂以下这个披萨胚的配方真的是非常酥软😀大爱😍分享给厨友们
满足双重味蕾的你
注：我这里用的是28*28的金盘烤了一个超大厚胚😂😂
平时可以做两个22寸披萨厚胚，喜欢薄点的做成3个😀
用料：
披萨胚材料：
220克面粉（鸡蛋小的话200克）
10克糖
2克酵母
10克玉米油
3个鸡蛋
披萨配料:（甜）
适量芒果
1根香蕉
（咸的）配料：
2根腊肠
6只虾
适量玉米胡萝卜，洋葱圈
适量番茄酱
多多的芝士
做法：
先将面粉中的所有材料混合，揉成光滑的面团放着发酵到两倍大，再排气整成型静置10-20分钟，因为做的是厚胚所以先放烤箱预烤5分钟。（薄的可以直接上料烤）
面团发酵的同时，把玉米跟萝卜丁焯水控水晾干，虾仁放点料酒、盐、姜腌制片刻跟腊肠洋葱圈一起放烤箱，烤五分钟拿出来备用
将整好的披萨胚刷上多多的番茄酱（或披萨酱）撒一层芝士在各一边分别放上芒果和腊肠，再撒一层芝士，之后芒果这边摆上香蕉再撒一层芝士，腊肠这边撒上萝卜玉米丁，摆上虾和洋葱圈再撒上芝士就ok啦！😀分割线这里多撒点芝士
烤箱180度烤20分钟出炉😋😋😋不要太美味😁😁😁
满足两种口味的你
清蒸鲈鱼
微波炉版清蒸鲈鱼
用料：
熟玉米
鲈鱼
葱
姜片
盐
米酒
香油
米醋
番茄酱
白糖
蒜末
生抽
生粉
熟青豆
胡萝卜碎
做法：
鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时
延鱼腹刨开，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入微波盘中。高火加热8分钟
时间到后，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁，均匀的浇在清蒸好的鱼上
点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎，就可以了
洛阳小吃酸浆面条
第一次吃是在郑州的大街上，一个老阿姨推着小车，卖卷菜饼和和热气腾腾的浆面条，我看了很久才决定尝一碗，因为很好奇黏黏糊糊的面条为什么会有这么多人买，只吃了一口，便深深的爱上了。
用料：
一份面条
1000克水
1颗芹菜
1/4根胡萝卜或者豆芽
花生米
葱花
黑木耳
浆面条料
做法：
花生米炸号备用
配菜切丁
浆面条料25克，用水调好
就是这个
菜炒好备用，只放一点盐就行
煮面条
面条煮烂，放浆水
煮一会儿放炒好的配菜，觉得盐度不够自己加点盐，喜欢鸡精的自己加
出锅前点点儿香油
盛出来，放入花生
小朋友超级喜欢👍👍👍
海鲜面筋汤
用料：
面筋，豆腐
香菇，裙带菜
虾仁，扇贝，花蛤肉
西红柿，荆芥，鸡蛋
葱姜蒜，洋葱
盐，生抽，耗油，香油
做法：
葱姜蒜洋葱番茄切小块。
面筋豆腐切块。
虾仁扇贝花蛤洗净煮好。
香菇裙带菜泡发洗净。
荆芥洗净，鸡蛋备用。
热锅热油，放葱姜蒜洋葱炒香，放番茄加生抽耗油翻炒调底味，加一碗清水，煮开后放香菇豆腐面筋，中火煮五分钟放虾仁扇贝花蛤裙带菜，转大火打入鸡蛋，鸡蛋穗飘起来后放荆芥，盐，香油拌匀出锅。
牛肉金针菇卷
简单的美味，健康大家爱！老人小盆友通通喜欢哦！学会只要分分钟哦！😜
用料：
500克牛肉
400克金针菇
10克黄油（咸）
做法：
黄油从冰箱里拿出来，稍微化一会儿
切下一小块，放热锅上融化
洗干净的金针菇裹上一片薄薄的肥牛片，卷的严实点就可以（肥牛片最好是现切的，新鲜好包裹）
融化后放入
中火2分钟左右翻一次面。4🍜都要上色就可以了。
盛出开吃。热着味道不错哦，简单吧。淡淡的黄油味道带着一点咸味儿。特别香。☺️☺️满满的幸福感～
清炒茼蒿
茼蒿是我最爱吃的青菜。
用料：
少许葱末蒜末姜末
茼蒿
油
盐
做法：
把葱姜蒜切成末
把茼蒿洗干净，切成小段。
在锅里倒油，待油热后放入葱姜蒜末进行翻炒，炒出香味立马放茼蒿进去。茼蒿要快速翻炒，炒出些许水后加一小勺盐，再快速翻炒几下 出锅
太阳蛋（无油 零失败）
快手太阳蛋，搭配早餐美美哒！
用料：
个鸡蛋
克胡椒粉
做法：
不粘锅平底锅，小火烧热
放入一个洋葱圈，或者圆形○磨具，倒入鸡蛋，一定要慢慢来，蛋黄不能散，等蛋白倩倩凝固，如果蛋黄不在中心，就用小勺子轻轻拨到中心，盖上锅盖，一直小火慢慢煎熟就可以啦
流心太阳蛋，撒上海盐和胡椒碎就可以享用啦
简单的芹菜炒牛肉
小时候很久一次才能吃的菜  原因是小时候家里没钱  从小到大就喜欢妈妈做的菜，所以我也做了  我是湖南人所以有点辣
用料：
半斤（有点小贵）牛肉
一汤勺（重口味可以）生分
适量（切丝）姜
4粒（拍碎。）蒜
喜欢辣可以多放干辣椒
小勺子2勺生抽
半勺老抽
适量糖
半勺到一勺（小勺）孜然粉
按个人来盐
适量鸡精
2颗（带叶）芹菜
3颗香葱
做法：
第一步，牛肉洗干净加生粉，腌制半小时。在腌制牛肉的时候可以去备份。其他材料。
第二步放油有表面冒泡消失，放入姜蒜。翻炒十秒。再放入腌制好的牛肉。牛肉翻炒成色。
放入生抽翻炒10秒外放老抽，放入糖，鸡精翻炒  
放辣椒炒香，芹菜放人（先放干干）翻炒，最后放入孜然粉盐，葱，就可以起锅了，
橙子冰沙
用料：
橙子
酸奶
做法：
橙子冻成冰，刨冰机打碎，放酸奶上
蒜泥空心菜
空心菜洗干净，切断，锅中放水烧开。
把空心菜快速放进去烫一下捞出。
锅内放油，蒜泥，倒入空心菜快速翻炒，放盐，鸡精，搞定啦
用料：
1把空心菜
5瓣大蒜
10克油
5克盐
做法：
准备好菠菜啦
空心菜洗干净，切断，锅中放水烧开。
把空心菜快速放进去烫一下捞出。
锅内放油，蒜泥，倒入空心菜快速翻炒，放盐，鸡精，搞定啦
薯条🍟
下午在家看电视，儿子吵着要吃薯条🍟
用料：
2个土豆
勺番茄酱
克盐
做法：
土豆削皮切成条
水烧开，放点盐，倒洋芋，煮熟
捞起来，滤水，用厨房用纸把水吸掉
放冰箱冷冻，一小时以上
叮咚~两个小时过去了，开始炸薯条🍟热油，下洋芋
炸呀炸……
出锅，加番茄酱
胡萝卜虾丸菠菜汤
用料：
胡萝卜适量
8只虾
1只鸡蛋
少量菠菜
少量淀粉
做法：
胡萝卜磨成泥
虾剥去外壳，抽去虾肠，切成泥（月份大的可以不那么细）
菠菜切细丁（小月份宝宝可以用叶子部分，切细点。我家宝宝13个月，我用的是茎，切成细丁）
虾仁泥搅打上劲，加入胡萝卜泥，加入适量蛋清继续搅打，时间越长越Q弹越好吃，可以加入少量淀粉。
锅里烧开水，用调羹刮取少量虾仁胡萝卜泥，放入锅中，成一个个小丸子，直至全部完成后，再煮一会，让其熟透
取一部分冷却后冰冻，下次要吃的时候直接可以用，放入菠菜，烧开即可。小月份宝宝可以做成羹，方便些。
茼蒿鲜肉水饺
用料：
小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),茼蒿，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。
温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
做法：
切一些葱姜末
猪肉最好用绞的肉馅，因为手切的和茼蒿在一起不成团
炸一些花椒油凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用
葱姜末加入肉馅中
茼蒿洗净控干水分
加入适量生抽
加入适量香油
加入适量食盐
加入适量自制鸡精
再加入一勺老抽调色
肉馅搅匀腌制十五分钟
凉透的花椒油过滤掉花椒
茼蒿洗净，控干净水份后切成小丁。装入盆里，倒入凉透的花椒油，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子，用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使茼蒿粒均匀裹住花椒油。这是包茼蒿饺子不出水的关键
调入肉馅搅拌均匀
包饺子的过程就不多介绍啦，可以搜优酷视频堂妈叫你包饺子！
煮饺子喽～～～
开动开动！等不及了！
酱油糖海鱼
每次节日跟老公回三亚，婆婆妈都给我们买了很多海鱼带回来。我真的超爱吃海鱼，肉质好又香～
用料：
适量酱油
适量姜
适量酸
适量糖
一条海鱼
几片洋葱
做法：
鱼都是冰冻的，先解冻。
拍蒜，切姜条，切一丢丢洋葱，备葱丝。
放油，放姜蒜洋葱炒香，放酱油糖，加点水，试一下味道，OK了就放鱼。我用的是不粘锅煮的。方便
把鱼煮熟了，撒葱丝，焖一下，开吃
安阳和菜
安阳人喜欢的一道菜，亦可用春饼卷食。
鸡蛋两、三个先炒好备用，热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅
用料：
3个鸡蛋
一小把粉条
一小把韭菜
适量绿豆芽
生抽
蚝油
料酒
盐
香油
蒜
姜
花椒
做法：
韭菜切段，粉条泡软，鸡蛋打散炒好备用。
热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅
不用炒糖色的烧排骨
女儿最近超爱排骨，可我总是炒不好糖色，要不火候不够不上色，要不就过了火会发苦。然后就想着要不向炒菜那样煸炒吧，正好还能少摄入点糖分，没想到味道还很好，想做排骨的可以试试。
用料：
500克排骨
2汤勺生抽
1汤勺老抽
1汤勺耗油 醋
适量盐  糖 葱 姜 八角 花椒 桂皮 香叶 小茴香（有什么香料就用什么香料，但必须有八角和花椒）
做法：
凉水下锅排骨焯水
水开后滚一会儿，开着锅把排骨捞出
香料和葱姜准备好
热锅凉油冒小泡后放葱姜
然后放入排骨煸炒一下
依次放入生抽 老抽 耗油 醋再接着煸炒
倒入热水，大概1.2L，（一定要一次放够水，中间再加水我感觉不好吃）放入盐（根据各家口味），我放了大概12克
我家爱吃粉条，所以在咕嘟一个半小时后加入了提前泡好的粉条，继续炖，不爱吃粉条的可以忽略这步
小火咕嘟了两个小时，肉就软嫩的要脱骨了，女儿最爱吃这种软烂的。
米奇豆沙包
总结了一些米奇豆沙包的窍门，这样做出的米奇别人再也不会说像猴子啦！
我的这个米奇豆沙包用了三种颜色的面团，褐色（黑色），红色，白色。朋友们可以直做传统黑白搭的米奇。
用可可粉的话，量少了颜色不好看，量多了苦。所以建议用竹炭粉，或者像我一样直接做红色米奇头也很可爱。
这个方子红色面团用量较多，下面面粉量是红色面团面粉量哦！红色，白色，褐色（黑色）面团比例大概是10：2：1褐色（黑色）部分甚至可以更少。所以褐色）黑色部分面团不需要发酵也可以。
如果白色和褐色（黑色）面团有多余也不必担心，做熊猫🐼豆沙包或者不用造型直接蒸馒头或者豆沙包
用料：
100克面粉
1～2克酵母
55克矿泉水
5克糖
50克红豆沙
5克红曲粉
2克可可粉（食用竹炭粉）
20克温水（化酵母用）
做法：
红色面团部分
上面面粉量只有红色面团面粉量。
将酵母和白糖倒入温水中融化，搅拌等待酵母水冒泡泡。面粉中加入红曲粉和所有液体开始和面，揉光滑放一边等待发酵就行。
红曲粉原面团颜色会比实际蒸完颜色浅些，但不会差太多，注意对比就行。所以红曲粉量可以边和面边调整，多了也没事，只是颜色深些罢了，但浅了就是粉色。

白色和褐色（黑色）面团
白色和黑色面团根据红色面团多少调整。和面方法同上。
红色面团分三份，分别揉圆揉光滑。脸部里面包红豆沙之后整形，脸部是椭圆类似锥子脸的造型。最后蘸水粘合耳朵
取一小块白色面团，擀成薄片，然后对折，剪出形状。

面团是软的所以可塑性很强，即使剪的没有那么标准也可以随时拉扯调整到你想要的合适位置
🍎如上图米奇的脸部形状剪的时候一定要注意：上半部分要比下半部分稍微高一点，这一步也决定了你的米奇是猴子还是米奇😂
剪好的形状沾水与头部贴合，不整齐的地方可以适当拉扯调整
黑色面团少量，分三份，揉圆，捏扁成椭圆形，做眼睛和鼻子。
如图椭圆形眼睛，一定要是长椭圆的眼睛，答应我好吗。米奇的眼睛就是长椭圆。

嘴巴是搓一小条面团
整形完毕，锅里水加热到40度左右，馒头放蒸笼里趁着热气开始发酵15～20分钟，观察一下到了两倍大小基本就可以开火蒸制了。上汽蒸10～15分钟，关火，不要立即揭开锅盖，要焖3～5分钟。
奶香豆沙包
早餐豆沙包包，自己做比外面买的包装更实惠呢
用料：
250g中筋面粉
200g豆沙
155g牛奶
3g酵母
50g糖
做法：
先用少许牛奶溶解酵母。
将溶解好的酵母液、牛奶倒入面粉中，揉成光滑的面团。大概需要手揉20分钟
放入大碗，封好保鲜膜，放入蒸烤箱选择“发酵”模式，时间60分钟，温度40℃。面团大概发至2-2.5倍。取出重新揉成光滑面团，排出其内部气泡
搓成长条状，分成8个差不多分量的小面团
每个面团擀成中间略厚的圆片状，放入适量的豆沙馅包起来
收好口后，轻轻搓圆，收口朝下，放上蒸盘，每个包子之间要留有一定的距离
将包子放入蒸烤箱，馅选择“发酵”模式，时间40分钟，温度35℃。程序结束后不用取出，再选择“纯蒸”模式，温度100℃，时间15分钟即可
奶黄流心月饼（i烘焙 大宫老师版本）
这个月饼分三部分，这三部分的量不是对应的，请注意。月饼总重50g。咸蛋黄指咸鸭蛋黄，全蛋及蛋黄指鸡蛋。
用料：
饼皮（23g/个，共14个）
165g低粉
115g饼金黄糖浆
4g吉士粉
4g枧水
50g黄油（完全融化）
奶黄馅（21g/个，共12个）
25g全蛋
15g蛋黄
15g砂糖1
25g吉士粉
30g奶粉
40g椰浆
40g淡奶油
11g砂糖2
25g黄油
115g咸蛋黄
流心（5g/个，36个）
15g吉士粉
6g奶粉
20g椰浆
15g牛奶
30g砂糖
30g水
8g鱼胶粉
30g黄油（完全融化）
30g咸蛋黄
做法：
首先制作流心馅。
椰浆和牛奶混合物中加入砂糖，搅拌砂糖致完全融化，加入吉士粉和奶粉和混合物，用碾压的方式混合致无干粉，颜色均匀。
鱼胶粉倒入水中，微波炉加热致鱼胶粉完全融化。加入完全融化的黄油，混合完全。
趁鱼胶粉热，将1中混合物与2混合，如果2混合物已经开始固化，可以放微波炉中加热几秒。混合好后加入咸鸭蛋黄混合均匀。这样流心馅就完成了，可以等流心馅自然凝固，也可以放入冷冻室快速降温。
接下来制作饼皮，相对简单，将饼皮所有材料放到一起，用碾压的方式混合均匀，放入保鲜袋，放入冷藏室松弛至少一小时。
开始制作奶黄馅。全部蛋液混合，加入砂糖1，打致混合均匀。加入吉士粉和奶粉混合物，拌致无粉且颜色均匀。
椰浆，淡奶油，砂糖2，黄油，一起放入不黏锅中，煮致黄油及砂糖融化并混合均匀后继续煮，至微微冒小泡，但未沸腾。注意煮的时候适度搅拌。
将锅中一部分混合液体分次倒入6中搅拌均匀。
混合好后的混合物重新倒入锅中，小火翻炒，炒至铲起馅料向下滴落需要4~5秒脱离铲子。关火，将咸蛋黄倒入馅料中搅拌均匀。奶黄馅就抄好了。
包的时候一定要戴手套，因为奶黄馅特别的黏。将流心馅，奶黄馅，饼皮分别按重量分好。首先用奶黄馅包住流心馅，滚圆，全部包好后放入冷冻室冻几分钟，致稍微定型。取出后用饼皮包好奶黄馅，注意不要过分搓滚，以防流心馅偏离正中，导致烤制时爆浆。全部包好后，放入冷冻室冻半小时以上，至完全定型。
烤箱预热220℃，预热好后再将月饼从冷冻室中拿出，快速在表面喷一层水，放入烤箱，烤致月饼上下颜色发白（约4分钟），取出，表面刷一层蛋黄液，再次放入烤箱，烤致上色，取出，表面刷一层糖浆水，再次放入烤箱，烤大学一分钟，糖浆水水分蒸发后取出，月饼就做好啦~
烤制时需要刷三种液体。1水。2蛋黄液：这个是为了上色的，一个蛋黄打散后刷在月饼表面凸起的地方，可以多刷两次，但每次要少。如果喜欢月饼颜色深一些的，可以在蛋黄液里加两滴酱油。3糖浆水：这个是为了加重月饼的光泽度，可以用月饼专业糖浆或者蜂蜜，1：1兑水，混合均匀即可。
溏心草莓慕司
每年的草莓季我都珍惜极了，一看到小区里的水果店进新鲜草莓了，我总是要蹲着慢慢挑拣一番，草莓可是蛋糕装饰的恩物啊，雪白的奶油配上草莓，怎么放都好看得紧。味道更不用说了，酸甜可口，做成果酱或者慕司都是极品，今天把草莓果酱和草莓慕司结合起来，做一款流动馅心的慕司甜点。这里使用的果酱是自己熬的，有大块的肥厚的果肉。（如果没有自制的果酱，使用市售果酱也可以。）
用料：
230克（或其它果泥）草莓果泥
200克淡奶油
20克蛋白
85克糖
20克水
8克吉利丁片
1个分蛋海绵
180克草莓果酱
1大勺樱桃白兰地
半颗，榨汁柠檬
60克，意大利蛋白糖霜蛋白
120克，意大利蛋白糖霜细砂糖
60克，意大利蛋白糖霜水
做法：
打发淡奶后放进冰箱冷藏备用。将吉利丁片泡冷水，泡软拧干后备用
将草莓打成草莓泥，将草莓和糖一起煮至糖化，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解，关火，放凉备用
准备意大利蛋白糖霜：把糖和水放入小锅里熬煮，一边熬煮糖浆，一边打发蛋白至湿性发泡，糖浆温度达到118度时，将糖浆呈线状倒入蛋白中，一边倒糖浆一边继续搅打蛋白，糖浆加完后，改为高速打发至蛋白呈硬性发泡，出现光泽与弹性
混合打发的淡奶油与意大利蛋白糖霜
再加入草莓果泥，即制成草莓慕司，装模后，放入冷冻室。此步骤中全程使用乐葵刮刀，勿使用打蛋器，以免混入过多的空气
冷冻两小时后，取出，使用挖球器或小刀，将慕司中间掏出一个空洞。掏好芯的慕司放回冷冻室继续冻硬备用
烤一盘分蛋海绵，挤成六个圆饼状，用圆形切模切出与麦芬模相同大小的蛋糕片
草莓果酱取170克，半颗柠檬榨成汁加入其中，另外再加一大勺樱桃白兰地，拌匀
将草莓果肉放入冻好的草莓慕司中间
用毛刷沾取草莓果酱中的糖浆，刷在蛋糕片上
将蛋糕片翻转，盖在模具上，将模具翻转脱模
将打发的意大利蛋白糖霜用抹刀随意涂抹包裹住慕司
用喷枪在蛋白糖霜的表面烧出焦色
装饰上喜欢的水果和其它装饰装盘，即可食用
煮猫耳朵面（太好吃了）
用料：
适量面粉
适量三种蘑菇（自配）
一块豆腐
适量青菜
做法：
和面，擀成一大张薄皮儿，大约筷子那么厚，用刀切成小丁，然后用搓板搓（没有搓板，就用寿司卷帘错；没有寿司卷帘，就用饭勺搓）
三种蘑菇（我放的长腿菇、香菇、白色小圆蘑菇）蘑菇自己配，一块豆腐，都切成小丁。        锅里放油 放入葱蒜（做素的 不用放姜）放入一勺辣椒油 提香，再放入三种蘑菇翻炒一会儿，再放入豆腐 翻炒一会儿，放入开水，煮开锅后，再煮5分钟 出鲜美浓汤，放入盐 酱油，再放入猫耳朵煮8-10分钟左右，
熟了后，开锅吃，超级美味
洋葱西红柿菠菜猪肉拌面
个人记录用
一周四月宝宝午餐
用料：
半个西红柿
少许洋葱
30克猪肉
10克菠菜
半碗面条
少许橄榄油
少许蒜
做法：
将煮了三个小时的猪棒骨肉锑下30克，洋葱切碎，菠菜焯水切碎，西红柿用热水烫过拨皮切小块
锅热放油放洋葱炒香，再放入西红柿炒出汁，放焯好的菠菜以及猪肉。倒面条上，完工
腊肉炒冬笋
用料：
一棵冬笋
250g腊肉
胡萝卜
大蒜
少许盐，鸡精，黄酒
做法：
腊肉蒸熟切片，大蒜切4厘米长段子，胡萝卜切条，冬笋切片
热锅加油，倒入冬笋和胡萝卜，翻炒片刻；倒入腊肉片继续翻炒，撒半勺黄酒
最后倒入大蒜，炒出香味后加盐和鸡精，起锅完成！
酸奶吐司（松下面包机 PM105版）
网上查到月满西楼老师2010年有个酸奶吐司的帖子，是面包机+烤箱版的。经过尝试，现上个完全面包机版的。谢谢西楼老师的方子！
用料：
220g高筋面粉
40g低筋面粉
150g酸奶
40ml鲜牛奶
15g细砂糖
10g奶粉
4g盐
3g耐高糖干酵母
25g黄油
做法：
将除酵母、黄油外的所以材料放入面包机；
选饺子皮面团功能揉面一次；
加入黄油，并在酵母格中放入干酵母；
选软式面包“2”，4个半小时后，超级绵软的大吐司喷薄而出～
家常蒜黄炒鸡蛋
蒜黄是大蒜长出来的叶子，加两个鸡蛋，就是一道可口的家常菜。

这是妈妈做的，我负责记录一下😉
用料：
蒜黄
个鸡蛋
克油
克盐
勺生抽
做法：
蒜黄洗净切段
鸡蛋打匀
起锅烧油，油热，将鸡蛋液倒进去，稍成型，把鸡蛋翻面，然后把蒜黄倒进去翻炒。

蒜黄熟的快，炒几分钟就差不多熟了，加盐，倒点生抽，翻炒两下，就可以出锅了😘
松仁玉米｜高颜值宴客快手菜
只要花点小心思就能做出来的好吃又颜值高的宴客快手菜！
用到的玉米可以是速冻玉米，也可以是新鲜玉米煮熟了切粒。青豆也一样，速冻和新鲜的都可以。但速冻的食材一定要提前解冻。
本道菜里的松仁需提前焙熟。
用料：
适量玉米
适量青豆
适量松仁
适量枸杞
少许盐
1勺糖
少许芡粉
做法：
锅里下油，本道菜不用姜葱蒜，主要是吃食材的清香味。
油热后下青豆，青豆如果用的速冻的需提前解冻。
煸炒一会后放入玉米，玉米如果用到速冻的也一样需要提前解冻。
加入少许盐。
再加入一勺糖，喜欢甜口的可以稍稍多放一点。
调个薄薄的水芡，放入，薄芡会让菜品的光泽度更好。
将炒熟的玉米和青豆倒入盘中。
撒上用水清洗过的枸杞，枸杞易熟，吃的时候稍稍翻拌即可。
再将提前焙熟的松子撒在菜上。
最后装饰上薄荷叶就做好了。
酥皮方包
就是做失败了泡芙 剩下了酥皮
用料：
30g黄油
40g低筋面粉
12g砂糖
随意方包
做法：
称好低筋面粉
所有东西放一起，将黄油软化，搅拌在一起
变成 哒哒！放进冰箱，不放也行（不放的话直接涂在方包上也行，当我喜欢用削水果的那种叫啥？削成薄片）
铺在方包上面
预热烤箱，180度7-10分钟就可以了，其实我就大概看了下时间，我看辣个方包变脆了我就拿粗来了
我的天！怎么ko以辣么好吃！
当归黄芪红枣枸杞骨头汤
我生长在云南，煲汤对我们来说，并不是家常便饭。但是养身，调理身体健康越来越重要，就到处学习，自己实践，给爷爷奶奶和自己都补补身体！炖汤的时候，家里人都感冒了，喝了没有任何问题，反而觉得舒服很多！
用料：
小的，5-7片 大的，3-5片黄芪
一把枸杞
5-8颗红枣
一片当归
适量料酒
适量盐
一根筒子骨
一块姜
做法：
筒子骨砍断，洗净，焯水的时候加入适量料酒去腥，血沫煮出来即可关火，冲洗干净，备用
我在药店买的，当归是红色袋子里，大片的…半个巴掌那么大，很薄，但是煮开之后，它散开来一根一根的。黄芪，是盒子里装的，不是横切，是纵切的，所以看着比较大片。我一次一片当归，3-5片黄芪，有一点点苦味，毕竟是药材嘛！
我煲汤都是用矿泉水，另起煲锅，冷水下骨头、黄芪当归红枣姜片，大火烧开，关小火煲一个半小时左右，最后丢入枸杞，再炖十分钟加入盐调味即可关火。
好喝养生的汤 出锅了😊
爆炒牛肝
留学生活总是要自己做饭。
看到超市有卖牛肝的，就打算换换口味
用料：
一盒牛肝
葱姜蒜
干雪莉酒
玉米淀粉
黑胡椒粉
五香粉
豆瓣酱
酱油
干辣椒
鱼露（可不加）
做法：
牛肝用温水冲洗掉大部分血水，切成小片
加雪莉酒或任何料酒，酱油，姜片，黑胡椒粉，淀粉腌十分钟
腌牛肝的同时，切葱，姜，蒜，准备好干辣椒。
炒锅放油，比平时炒菜稍微多一些，放葱姜蒜，干辣椒，加一点五香粉，炒香，火开大，下腌好的牛肝。
等牛肝表面都已变色，加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够，可适量加些盐
再炒3分钟，牛肝就已经熟了，出锅即可
凉拌鸡丝
用料：
200克鸡胸肉
150g黄瓜
适量葱
1片姜
适量蒜泥
适量醋
适量白糖
适量香油
适量白芝麻
适量蚝油
适量美极汁
适量花生酱
适量芝麻酱
适量老干妈
做法：
葱姜料酒，鸡胸煮15分钟
鸡胸 姜片 葱 料酒 水煮20分钟
蒜泥 醋 白糖 香油 蚝油 美极汁 花生酱 芝麻酱 老干妈 混合
调好酱
黄瓜切丝
鸡胸放凉，撕开
混合拌匀
开胃的凉菜
韭菜花炒蛋
韭菜花不需要很长的烹饪时间，加少许盐和酒提味即可香嫩可口。红柿子椒也不需要太熟，这样即保证了营养又有甜脆的口感。
用料：
红柿子椒
韭菜花
鸡蛋
大蒜
料酒
盐
做法：
打两个鸡蛋里面加少许盐和料酒
韭菜花去头尾切段，红柿子椒半个切丝，大蒜拍碎待用
热锅下油炒泡鸡蛋后起锅
用锅中剩余的油炒香蒜末后下韭菜花和红椒丝，8成熟时加少许盐再倒入鸡蛋继续翻炒几下即可。
鲜虾豆腐羹
最近天冷了，天天晚上想吃饭，根本控制不住啊！
做了鲜虾豆腐汤，清淡可口，非常鲜香，还不长肉😀😀😀
用料：
一斤豆腐
10来只虾
2朵香菇
一小把海鲜菇
2勺生抽
适量盐
适量葱姜
适量香菜
做法：
香菇，海鲜菇洗净，切成想要的形状
豆腐切后块，葱姜切片
虾把虾头和下身子分开，并且虾身后背切开
锅内烧油，油热放切好的一半葱姜，放入虾头炒出红虾油，家一碗热水，小火熬将近10分钟。
熬的差不多的虾头汤倒入碗中
锅内再烧油放入剩下的葱姜，煸炒变色加入切好的蘑菇翻炒，然后下入虾继续翻炒，炒至虾基本变色加入豆腐炒至微微金黄
豆腐微微变黄后加入熬好的虾头汤，加盐，生抽，盖锅盖小火熬15分钟
出锅挑出虾头，撒香菜即可
黑芝麻核桃牛奶馒头
用料：
60克黑芝麻粉
30克核桃
6克酵母
350克面粉
200克牛奶
做法：
把芝麻粉，面粉倒在面盆里
在200克牛奶中加入6克酵母
牛奶可用微波炉稍微加热至30℃左右
（不加热也行）
如果是冰箱里的牛奶最好加热一下
搅拌均匀
静置5分钟
分三次把牛奶导入面盆里
边倒边用筷子搅拌

觉得差不多的时候就可以上手揉啦！
揉10分钟左右
盖上湿布，
发酵2小时（根据室温决定发酵时间）

一小时后观察发酵情况
若面团呈现蜂窝状后，再继续揉10分钟，排气
把面团搓长，分成15个小剂子，做成自己喜欢的形状（我还放了枸杞～）
盖上保鲜膜，二次醒发20分钟
冷水上锅，大火蒸10分钟，改小火蒸15分钟。
关火，过五分钟开盖
就可以吃啦，整个厨房都是芝麻香味儿呢！😊
蔓越莓饼干（低油低糖加奶粉）宝宝小零食
这款饼干做过很多次，也不断在调整方子。现在家里宝宝一岁四个月，又一次改良，再次减糖减油，加奶粉（我家臭宝不爱喝奶粉）个人认为很适合小宝宝，各位麻麻造起来吧！
用料：
40克蔓越莓
140克低粉
1个蛋黄
40g奶粉
100克黄油
15g绵白糖
做法：
100g黄油，切片室温软化
加入蛋黄一个
加入切碎的蔓越莓40g，绵白糖15g
搅拌均匀
加入40g婴儿奶粉
140g低粉
搅拌均匀
塑型（可以用家里现有的材料，比如牙膏盒等），放入冰箱冷冻30min
烤盘铺上油纸，将冷冻好的切片，放入烤盘中
上下火150°~160°（这个温度一定要了解自己家烤箱的脾气，自己调整），20min，
香菇酿蛋
香菇，鹌鹑蛋，盐，蚝油，生抽，水淀粉，香葱，胡椒粉
用料：
鲜香菇8朵
鹌鹑蛋8个
其它配料少许
做法：
那个香菇酿蛋需要到菜场选购新鲜的香菇，大小要均匀，并准备相对应的鹌鹑蛋，香菇要去蒂，洗净控干，摆盘，在香菇上撒少许盐巴，鹌鹑蛋破壳放入香菇的怀抱，再撒上少许盐。
上锅蒸8分钟即可（水开后上锅）。出锅后每个香菇上撒少许香葱碎点缀，新鲜红椒也行，自由发挥，撒上孜然即可。既美味又健康，有种吃烧烤的感觉！也可用䒱盘里的香菇水做汤汁（蚝油＋生姜碎＋胡椒粉＋水淀粉＋生抽）直接淋䒱好的香菇酿蛋上即可！
菠萝饭
香甜的视觉味觉享受
用料：
一个菠萝
火腿
青豆
一个鸡蛋
半个洋葱
油
盐
生抽
一人份米饭最后可做成二人份菠萝炒饭或更多剩米饭
做法：
买一个外形整齐的大菠萝，放置几天确保成熟
竖面切下三分之一
用刀把菠萝肉划出小格格，方便挖出
挖出的菠萝肉切小丁用盐杀20分钟
准备好青豆
火腿切小丁
洋葱洗净切小方块
鸡蛋打散加点盐拌匀
锅热倒油，先把鸡蛋炒熟滑碎盛出
再把青豆、洋葱、火腿倒入锅中翻炒
倒入米饭翻炒均匀
倒入鸡蛋和三分之一的菠萝粒，尽量不要水份
加点盐和生抽再翻炒均匀即可装进菠萝皮
清拌迷你胡萝卜
我用的迷你胡萝卜，买不到用正常的切条切丝都可，夏日吃那么油腻来换换清爽吧～
用料：
500胡萝卜
两勺醋
少于盐
两勺橄榄油
少许糖
做法：
1.胡萝卜在开水里抄一下，几秒就行，出锅过凉水。
2.橄榄油，糖，盐，醋等在小碗里拌匀后倒与胡萝卜拌匀即可。冷藏一下更好吃。
3.我配了点肉酱，类似炸酱面的肉臊，蘸食也可
龙井虾仁酿日本豆腐|经典与创意的融合
气温逐渐回暖，春天的脚步也越来越近。各种应季的食材也纷纷上市，今天的菜谱要教大家做的是一道看似普通却又不同的创意菜品。说起“龙井虾仁”，也许大家都耳熟能祥，可这与豆腐搭配，却也不太常见，接下来，就和大家详细介绍一下这道菜的制作方法
用料：
1个西兰花
1根胡萝卜
50克虾仁
100克日本豆腐
若干龙井茶
少许鸡精
少许料酒
少许糖
少许淀粉
做法：
这是需要的食材
将虾仁用刀拍碎然后剁泥
胡萝卜改刀后切粒
加入料酒，盐，鸡精搅拌均匀
日本豆腐切块备用
西兰花洗净后切去根部后切块
用勺子在豆腐顶部挖出一个坑，放入虾泥上锅蒸煮。
锅内加水，加盐，鸡精，料酒，油，热锅后放入西兰花翻炒十秒左右上色后捞出点缀
龙井茶加水下锅，放入盐，料酒，鸡精。加入淀粉勾芡
出锅后均匀浇汁即可
猫头鹰甜甜圈
给孩子的创意早餐
用料：
自制甜甜圈
黑巧克力
彩针糖
做法：
自制甜甜圈，方法可参考其他大厨上传的做法。
将黑巧克力放小碗里，隔水融化。
将甜甜圈在巧克力里沾一下，然后表面撒彩针糖
两个甜甜圈当眼睛，在盘子里摆好。将剩余巧克力装进巧克力笔（或者保鲜袋剪个小口子），在盘子里画上图案。
切一小片胡萝卜，切成三角形，当猫头鹰的小嘴巴。
仙豆糕
一看就会，一做就成的仙豆糕。因为好多人问怎么做的，那我就来补个菜谱吧。（但步骤图没有拍照啊）
用料：
380克紫薯
91克马苏里拉芝士
150克低筋面粉
50克玉米淀粉
80克（和面）植物油或黄油
1个鸡蛋
40g牛奶
适量（根据自己口味）白糖
适量（油煎）植物油或黄油
做法：
紫薯去皮蒸熟后趁热压成泥，加入牛奶和白糖拌匀。（加牛奶的目的是为了让紫薯泥口感更好）
紫薯泥搓圆，每个约35克。马苏里拉芝士搓圆，每个约7克。
将马苏里拉芝士包进紫薯泥中，盖上保鲜膜，备用。
鸡蛋打散后加入植物油和白糖拌匀（如果用黄油，需要将黄油隔水融化冷却后才能使用）。
将低筋面粉和玉米淀粉过筛进蛋液中，搅拌后揉成团，搓成长条状，再分成每个27克的面团，擀成中间厚四周薄的圆形。
面皮包入紫薯芝士馅，收口朝下，整成方形。
平底锅用刷子刷一层薄油，放入仙豆糕，煎成六面金黄。（一定要中小火或者小火，不然很容易糊掉。）
爆浆紫薯仙豆糕就完成啦！
鲜橙蒸蛋
橙香嫩滑,开胃爽口.
用料：
50g鲜橙汁
50g鸡蛋
7g白砂糖
做法：
将橙子切成两半,用汤勺取出果肉榨汁,橙皮当容器备用
蛋加糖,橙子打均,过滤倒入橙碗中,大火将水烧开,橙碗放入隔水蒸15分钟即可
南瓜豆沙饼
上次做的南瓜饼闺女还没吃够，这次赶在她放学之前又做了一些🎃
这次的南瓜饼加了面包糠，里面还放了自制的豆沙馅，比上次的口感更丰富。
一口咬下去，香香脆脆的外表包裹着软糯香甜的南瓜糯米和豆沙味，唇齿留香，好美味！连孩儿爹都忍不住称赞👍~
用料：
克南瓜
克糯米粉
克豆沙
克白糖
面包糠
做法：
南瓜洗净削皮、切片、上锅蒸煮。
将蒸煮的南瓜取出放容器里，趁热加点白糖，量依自己口味增加，用勺子压成泥。
将糯米粉和南瓜泥融合，和成面团，南瓜本身水份多，不用另外加水。
把和好的面团搓长条，用刀切成一个大小均匀的小剂子，压扁成饼状
加上自制的豆沙馅，收口包好再压成饼状放至一边
包好馅的饼胚
两面粘上面包糠
少油小火两面煎熟
出锅了，冷一会再吃，小心别烫到嘴哦，实在太香了！
油炸肉条
简单 方便又好吃！
用料：
500克猪肉
20朵薄荷
2片姜
2丫蒜
1勺酱油
2勺小粉
5-10颗花椒
少许盐
做法：
先把肉切好，除了薄荷以外放入所有调料腌制30分钟
把薄荷洗好后沥干，待用！锅里多放点油，等油热到7层就可以放入薄荷炸差不多一分钟左右就可以捞出来后再继续炸腌好的肉，炸的颜色差不多就可以捞出！
苹果酱玉子烧
喜欢吃甜食，所以尝试做了甜口味的玉子烧。把加入蛋中的牛奶换成了淡奶油，味道更香浓了。
用料：
3个鸡蛋
70g淡奶油
少许糖
少许油
1/2小勺盐
两勺苹果酱
做法：
鸡蛋混合打匀
加入淡奶油
加入糖和盐
煎锅烧热抹少许油
倒入1/4蛋液，中小火慢慢煎。
蛋开始凝结后放入苹果酱铺上一层。
慢慢把蛋皮卷起来，推到底部。
此时再倒入1/4的蛋液，慢慢煎。
蛋液凝结时再从外向自己这面卷起来。
出锅放凉，切成一段一段。很漂亮。
肉脯猪扒包
偷懒的早餐---肉脯猪扒包
用料：
250克猪里脊
半根法棍
1汤匙（15ml）料酒
1茶匙（5克）李锦记叉烧酱
2汤匙（30克）李锦记排骨酱
1茶匙生抽
1/4茶匙盐
1汤匙（15ml）橄榄油
做法：
将猪里脊切成1厘米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉烧酱，排骨酱，盐和橄榄油，搅匀后，盖上盖子，放入冰箱中腌制。超过12小时味道更好
半根法棍斜切成4块，再对半切开备用
烤盘中铺上锡箔纸，将肉片放在烤网上。烤箱预热220度
将烤盘放在烤箱最底层，烤网放在中层，持续220度，烤15分钟
拿出后放一旁自然冷却
换一张锡箔纸，将烤肉的网清洗干净，将面包放入，180度，烤3分钟拿出。趁着面包热，将肉脯加入即可
培根炒蚕豆
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。时下正是属于新鲜蚕豆的时节，千万别轻易错过。轻松的来几道蚕豆小炒，细细的品味豆香吧。
用料：
蚕豆
培根
松子仁
盐
生抽
做法：
培根切小块
蚕豆在开水中焯2分钟
炒锅倒入少许油，放入培根翻炒
放入松子仁翻炒
松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒
撒入少许盐
淋入少许生抽调味
翻炒2分钟即可
酸奶松饼
用料：
40克细砂糖
6个鸡蛋
90克酸奶
90克面粉
做法：
一般用低筋面粉，做的次数少，有啥面粉就用啥面粉。
蛋黄蛋清分离，蛋黄和面粉、酸奶混合在一起。蛋清加细砂糖打至发泡，蛋白可以用几滴柠檬汁去腥，两者搅拌在一起。
不粘锅刷几滴油，小火慢煎，放一两小勺子水，水干翻面。
味道很可口，但一定要趁热吃。冷了就不好吃了，也不蓬松了。
白糖糕
用料：
六两粘米粉
10克酵母
2两白糖
大约7，8两水
做法：
将粉和酵母混合
加白糖，混合
加水混成粉浆
放两个钟左右，发酵
蒸盘抹油，倒粉浆。锅装水大火烧开，放入。蒸大概是二十到三十分钟，看蒸盆大少来定时间，装多的适量加时间
韩国炒鸡排
特别喜欢吃韩国炒鸡排，可是我们那的炒鸡排店很远，每次想吃的时候都要开车半个小时，于是就自己研究做这道菜，按着自己印象中的味道做。
用料：
半只鸡
适量虾
1个洋葱
2个彩椒
1颗卷心菜
一瓶辣酱
适量海天蚝油汁
适量马苏里拉芝士
适量盐
适量味精
做法：
准备好以上材料
准备好以上调料，辣酱可以换韩式辣酱，2个辣酱我都做过，个人认为李锦记蒜蓉辣酱比较好吃。
先把鸡块洗净，拿辣酱，搅拌均匀腌制30分钟
卷心菜洗净切段。
彩椒洗净切成圈。
洋葱也洗净，切成小丁。
摆盘，我们可以不摆盘，韩国店里的摆盘都是这样的，他们那种锅是直接炒的，为了方便，我改良了。














起锅热油，倒入洋葱翻炒。








接着倒入腌制好的鸡块，翻炒，中火。
倒入蚝油汁。









倒入适量清水，不需要太多。








撒入适量盐和味精。



放入虾。




盖上锅盖焖煮3分钟。
然后倒入卷心菜。

稍微翻炒一下。
最后再放入彩椒，稍微翻炒一下。
再盖上锅盖焖煮5分钟。
装盘，撒上芝士，也可不用装盘，直接撒在锅里，端饭桌上吃。

盖上盖子，利用菜的温度把芝士融化即可。
韩国炒鸡排就完成了，大家可以动手试试看。
很美味吧！
一口气干完的冬瓜炒肉沫
用料：
冬瓜半个（我家的是小米冬瓜）
适量肉沫（半肥瘦那种）
适量，醋少点，只是为了提鲜腌肉的蒜沫，小米辣，豆瓣，酱油，醋，淀粉，耗油，花椒油
做法：
准备冬瓜和肉沫，冬瓜切薄点容易熟，然后就是腌肉了，上面的配料除了蒜末和小米辣不放其余都放，再放点水更容易炒成沫噢
油辣了之后就放点豆瓣蒜沫小米辣沫炒香放肉沫炒散放冬瓜，冬瓜变软就熟了，放鸡精起锅就可以了，可以放点葱花装饰
超级超级下饭的冬瓜肉沫就好了，赶快干饭吧
蔓越莓桃胶银耳羹
秋冬季节
家里常喝的糖水莫过于银耳汤了
银耳胶质丰富润燥功效卓著
再加上活血祛瘀的桃胶和北美进口蔓越莓
美容养颜，酸甜适口
实在是一款无敌糖水了
用料：
蔓越莓
桃胶
古田银耳
做法：
桃胶浸泡一天，至少12小时以上。硬硬的桃胶就会发泡成原来的8-10倍，再将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉，用水清洗，掰成小块。
银耳用冷水或30度以下温水泡发（浸泡1~2小时左右），去根撕成小朵。蔓越莓略洗干净即可。
桃胶、银耳一起放入锅内，加冷水约2L左右。武火煮沸后，转文火慢煲1~1.5小时左右，直到粘稠。如果喜欢更粘稠的银耳和桃胶，可以继续加长熬煮时间。
如果想加入梨，在银耳粘稠后，加切成小块的梨，烧5分钟，再加入蔓越莓和冰糖，慢火烧至冰糖完全融化即可。
失败的炒螺狮粉
写点失败经验，大家可以避雷
用料：
1包螺狮粉
1根火腿肠
1个鸡蛋
做法：
李子柒家的螺狮粉。如图所示
把粉煮好，鸡蛋火腿肠煎好备用。这里要注意，粉要煮软，不然真的很影响食欲。吃第一口就有点怀疑人生的那种
所有配料建议都只放一半。不然真的有点咸。先放汤汁和粉一起炒几下，接着加调料稍微搅拌即可。
成品。太咸且粉有点硬。最后还是加了点水才好吃。
杂粮摊饼
记录生活，分享一下，这个是昨天早上摊的，摊出来口感还可以，用量不知道多少，😄，随意发挥吧，大家参考一下吧，稀了也能摊，稠一点也能摊，只要用鏊子就是不沾锅😆😆😆，按照自己口味自己随意添加🙏🏻🙏🏻🙏🏻发酵时倒入一点点熬山楂的水😆
用料：
适量黄豆
适量大米
适量小米
一点点亚麻籽
一点点藜麦
磨浆机以上是泡好磨浆的
加了点干的玉米面最后太稀了
适量老面
适量碱面
适量盐
做法：
这是我准备的泡好的原料
磨浆机
磨好的浆
好像拍照的图片不多，没有记录全
准备一下
工作现场
摊出来里面的小洞洞不算太多还可以吧
不管啥原料，都能摊出这个效果哈哈😁
对折放上
不发酵直接摊稀一点出来就能成为煎饼，😁，这个有点煎饼的口感😄
看效果
平菇炒鸡蛋
用料：
500克平菇
3个鸡蛋
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
少许葱花
做法：
平菇洗净切成小块，鸡蛋加盐搅散，放入锅中煎熟盛出备用
锅留底油，下葱花爆香，倒入平菇翻炒变软，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许食盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋炒匀即可
家庭版油条
用料：
2个鸡蛋
3克无铝泡打粉
15毫升食用油
3克盐
2克酵母
300克面粉
70～80毫升温水
做法：
将所有干粉混合。加温水搅拌成面絮后揉成面团，加油后继续揉至光滑。
醒发20分钟，用手把面团拉成长条，注意不要揉。擀长，切成2.5厘米宽，
5厘米厚的面片。两片摞起，中间用筷子压扁。
醒发五分钟，油温三四成热时下锅炸。经常翻动，受热均匀。至金黄色捞出。
烤·黑米蛋糕·少油少糖
分蛋法戚风蛋糕的做法
这个配方很好记
蛋黄 牛奶 面粉   油   糖 的比例
   1    :   1   :   1   : 0.5 : 0.5
我用的鸡蛋一个蛋黄是约18克
模具：六寸活底
用料：
3个鸡蛋
27克糖
27克黑米粉
27克小麦粉
2滴白醋
27克椰子油
54克水
25克奶粉
做法：
蛋黄 蛋白分离 蛋白先放冰箱 过筛面粉 搅拌蛋黄糊 
蛋白打发完成后开始预热烤箱 再开始混合蛋黄糊
150度35分钟 小烤箱温度偏高
电饭锅蛋糕
情人节因为疫情原因没办法外边过，家里没有烤箱就试了试电饭锅蛋糕
用料：
4个鸡蛋
60克白砂糖
100克低筋面粉
50克牛奶
少许柠檬汁
50克色拉油
做法：
1、准备两个无水无油的器皿，蛋白蛋黄分开打入器皿内
2、蛋黄加入牛奶、色拉油搅拌，再加入低筋面粉搅拌至无颗粒（很稠的话可以再加入些牛奶）
3、蛋白分三次加入白砂糖，第一次倒入后搅拌，打发至看不出蛋清后加入少许柠檬汁，再第二次倒入白糖继续搅拌，打发至细腻的蛋白状第三次加入糖，打发至筷子可以立住
4、蛋白倒进蛋黄中混合搅拌，电饭锅底刷油，将混合好的蛋白蛋黄倒入电饭锅，颠几下排一下气泡，按煮饭键，有蛋糕键的可以选蛋糕键，熟了之后可以闷五分钟再开盖，倒出就可以吃啦，也可以自己抹一些奶油和水果
因为临时想写的菜谱，所以有的步骤都没有拍照，做了两次都很成功，开心
排骨煲
家乡南康的一道超美味排骨煲佳肴，经品尝后都赞不绝口！
用料：
一斤沙骨（排骨亦可）
少许生姜
几粒蒜米
切段葱
一勺料酒
两勺白糖
三勺酱油
四勺醋
做法：
陶煲放入洗干净的排骨，加入拍扁的生姜和成粒的蒜米。
加入料酒
加入白糖
加入酱油
加入醋
翻匀配料后，直接开火煲，要煲至排骨出油。
煲至排骨出油后，端出来加入葱段。
盖好煲盖闷上两分钟
成功出炉
炸油饼
CC喜欢吃油饼，做了几次，味道还不错，每次做都有一些需要改进的地方，慢慢摸索~
用料：
500克面粉
5克酵母
1-2个鸡蛋
适量油
5克盐
适量温水
适量白糖（可选）
适量小苏打（可选）
做法：
1.面粉放入盆里，将鸡蛋、盐、酵母粉、白糖、小苏打倒入，加入温水用筷子🥢搅拌至面粉成絮状，揉面，保鲜膜包好。
2.暖和处醒发至大约2倍，有蜂窝状气孔
3.揉面排气，切成块擀开，不要太薄，1厘米左右，中间划2-3刀
4.油热六七成，放入面饼，放之前先拽一下，及时翻面，炸到两面金黄。
双耳精力汤
人体内有一种脂褐素，沉积在皮肤内，会出现老年斑，聚积在心、肝、肾会降低这些器官的代谢功能。银耳高纤维、低热量，具有美白作用，可防止皮肤形成老年斑。银耳中含有的银耳多糖对改善机体免疫功能及提升白细胞有显著作用，还能促进肝脏内蛋白质的合成。被称之为“平民的燕窝” 黑木耳是一种营养丰富的食用菌，高纤维、低碳水，含有钙、磷、铁等多种矿物质及多种B族维生素。黑木耳含有的植物胶质有一定的吸附能力，素有“胃肠清道夫”之称。但嚼食黑木耳不易消化，常常以原形排出，因此有个洋气的叫法“see you tomorrow”。而将之打成细腻的汤糊喝下去非常易于消化吸收。 红枣：补气养血，滋阴补阳的功效，维生素含量高，有“天然维生素丸”的称号。一日食三枣，增加好气色，民间也有说“要想皮肤好，粥里加红枣”。
用料：
10g黑木耳
6g银耳
6个新疆灰枣
10g核桃仁
20g土红糖（可加可不加）
做法：
木耳10克，银耳6克
清洗后用清水浸泡
泡发的木耳搓洗干净（加少许红薯粉搓洗更干净），银耳剪去根蒂，撕成小块
红枣清洗，去核
取锅烧开水，放入木耳，银耳焯煮2分钟
捞出沥干水
黑木耳、银耳、红枣、核桃仁、温开水、土红糖（可加可不加）放入破壁机或料理机杯，打至细腻即好
倒入喜欢的容器，满满的营养喝起来