xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
吃出惊喜的炸丸子
这是一道清理冰箱的随意之作，没想到还很好吃(｢･ω･)｢嘿
用料：
半根不要钱的胡萝卜
1个鸡蛋
50克虾皮
4根小葱
50克瘦肉
1块老豆腐
适量胡椒粉
2勺料酒
适量盐
适量味极鲜
做法：
瘦肉剁碎，豆腐切碎，胡萝卜切碎，小葱切碎，虾皮洗干净，打入一个鸡蛋
将所有材料放入盆中加入生粉、地瓜粉、料酒、盐、味极鲜、耗油和胡椒粉搅拌均匀，然后一勺一勺下锅油炸，这一步光顾着炸忘记拍照了！
成品呈上，本想清理冰箱即将坏掉的豆腐和小葱，没想到吃出惊喜，刚出锅最好吃，凉了味道减半。
🐶Leo狗狗“掌中宝鸡米花”
用料：
250g掌中宝
两汤勺面包糠
一茶勺淀粉
一汤勺黑标石库门
做法：
掌中宝洗净，厨房纸吸干水份。一小茶勺水淀粉、石库门黄酒一勺，拌匀，撒上面包糠抓捏包裹。
冰箱冷藏腌制两小时。
烤盘锡纸刷一层茶树籽油，掌中宝摆放均匀。
预热烤箱上180度、下150度，放入烤盘后烤15分钟。
不用翻面，很简便。15分钟就够了，否则会太干影响口感，反正我们自己左右不放添加剂，少做点，几天吃完
完成。冷却后更松酥香，太好吃了！Leo王思宇很喜欢😄
快手兰州拉面，再也不用担心老板少放肉了
总是心心念念外面的兰州拉面，一口汤料，一口面，配上香菜与牛肉，唇齿留香，回味悠长。
疫情又开始反弹，还是买好原料，自己在家做吧！
用料：
适量水
两人份鲜面条
300克牛肉
适量生姜
适量葱、香菜
2勺兰州拉面汤料粉
150克酥肉
做法：
1⃣.牛肉切成几块，先焯一遍水，然后倒掉
2⃣.重新加水入锅，放放生姜、花椒，放入牛肉，煮沸后开小火继续煮约1个小时
3⃣.加入兰州拉面的灵魂⏩在某宝上买的汤料。这是决定你味道和外面一致的秘诀。
▶️量就是这么多，一锅水加了两勺汤料粉
▶️汤料说明上是500克的汤料粉可以兑50—60斤的汤料出来。
🎶加完之后，继续小火慢煮15分钟。
▶️关火，牛肉捞起来，沥干水分，待凉后切片备用。

准备葱和香菜
另起一锅，加小白菜煮好铺碗底。
🎵可以添加任何你喜欢的蔬菜
🔜备好头一天炸好的酥肉。
买的是外面卖的鲜面，没有拍照
装盘，撒上调料，淋上汤汁，浇上一层辣椒油。
成品照
♥️近距离看一下，想加多少肉就加多少！
📣无肉不欢，想吃辣就多加辣！🔚
♥️香菜是提味的关键！
芙蓉鲜蔬汤
用料：
四个干香菇
30g万年青
少许胡萝卜
少许虾皮
2个鸡蛋
盐
适量鸡精
做法：
干香菇，万年青水泡发或者菠菜切成小段。胡萝卜切成
5cm见方的粒状（家里没有胡萝卜我用红辣椒代替的），鸡蛋打散
锅加水放入胡萝卜丁烧开加入切成条状的香菇烧、万年青或者是菠菜段、虾皮烧开后一点点倒入鸡蛋液，加盐鸡精调味烧开即可
芒果香蕉奶昔
用料：
1个芒果（最好是泰芒）
1根香蕉
1盒牛奶
做法：
把芒果切成块放进豆浆机
把香蕉放进豆浆机
把牛奶倒进豆浆机
按果汁键
不上火  味浓开胃的苦瓜烧肉
用料：
苦瓜
做法：
不上火  味浓开胃的苦瓜烧肉


夏季健康菜，夏天吃肉不上火，味浓开胃的苦瓜烧肉，光吃五花肉有点油腻，光吃苦瓜又有点没味，如果两样搭配在一起，即可以下饭，又可以拌面，让厨艺网教大家做吧。


原料有五花肉、苦瓜、干辣椒，首先把五花肉切块，把苦瓜切丁，然后焯水，把水中放点盐，焯半分钟左右，然后过一下凉水，接下来先炒苦瓜，往锅里下入底油，放入干辣椒炝锅，马上关小火，下入苦瓜，稍微翻炒就出锅。
不用油，用水炒糖色，等颜色红亮时下入五花肉，然后小火慢慢煸炒，一会肉的水分和油都出来了，再放入葱姜，大料翻炒，然后加入开水，没过肉就可以，放入适量的花雕酒，然后盖上锅盖焖10分钟左右，拣出葱姜和更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间大料，放入苦瓜，改成大火，放入盐、鸡精，翻炒片刻就可以出锅了，因为有浓浓的烧肉汁裹在苦瓜上，这不仅http://www.shaola6.com
去了苦，还保持了清脆的口感，还沾满了浓浓的肉香，真的是非常的下饭，您还等什么，赶紧试试吧！
芋头鱼骨汤
用料：
鱼骨一条
芋头半个
姜、胡椒粉、盐、鸡精适量
做法：
鱼骨煎至金黄 芋头切块
煲开水就下鱼骨和芋头姜，中火10分钟，小火10分钟，待熟了就下盐、鸡精、胡椒粉。
日式汉堡肉
谁说绞肉只能当配角？今天她是主角哦!
用料：
500g绞肉
半颗洋葱
1t豆蔻粉
1t白胡椒
适量盐
半杯牛奶
1杯面包粉
1颗蛋
做法：
半颗洋葱，先横向切5～6刀，注意，留住蒂心部分不要切到底哦
再直向切5～6刀，注意，一样不要切到底
再从左切，右切，直到切完，最后的再切细，这方法较省时间
起油锅，炒洋葱丁，炒到发黄变软，备用，不用洗锅哦，等等继续用
牛奶、面包粉，泡一下变糊状
绞肉、蛋、盐、白胡椒、豆蔻粉、面包糊、炒洋葱，全加入，拌到起肉筋
要用手拌啦，我为了拍照才…哈哈
拌好的肉泥，分大概的大小量，手沾水后，在两手间做抛接动作直到变圆，然后在中心做个小凹槽，放在垫了保鲜膜的平台上
起油锅，待到锅很热时，用平铲小心的取漢堡肉
注意，凹槽向下，大概要1分钟，翻面。大火是为了将肉快速烧熟，把肉汁封住
翻面后转小火，蓋起来，闷煮个20分钟，看凹槽的出水，若变透明清澈，就是熟透了，不放心的话可以用筷子直直的插下去試
没煮完的直接保鲜膜包起，放冷冻，下次不须解凍直接煮
没來得及做酱菜，煎个蛋
然后…炒个卷心菜，煮个南瓜排骨汤，添好饭撒黑芝麻，哈哈，这是日式汉堡肉特餐!
四川泡菜
白露之后泡姜
用料：
克泡菜
做法：
重庆新鲜仔姜/嫩江洗干净晾干除水汽；
泡椒
紫苏叶，柠檬： 提鲜 

泡菜盐

花椒粒（不能沾油）

白酒




坛子里加自来水，再放泡菜盐
加食材放坛子里
加白酒（少量）
校门口的山椒牛肉面
上大学的时候，学校东校是老教学楼，门口比西校寒碜的不是一点半点，但我独独喜欢它那扑面而来六七十年代的味道，红砖物理楼，老式的碎石大门，依稀记得学校招牌都是白底黑字，哪有什么鎏金的。
        门口出去没有现在各式奶茶店小吃店只有三兄弟大饭店，永吉大酒楼还有一家流水更换店家的门店，三兄弟永吉都是我们常去的地方。唯独那家明明就在边儿上却总干不长的门店，不知道为什么没人去吃。。一次中午，本打算出来买份凉皮就溜回十四人大寝享用，路过这门店，哟又换人了，这次叫山椒牛肉面。。咦？可！我和菜相视一笑，走了进去。我们点了份山椒牛肉面和老板聊了起来，后面又吃了两次，每次去店里都只有零零星星的两三人。果不其然那家店很快又黄了。。。之后我便再也吃不着那鲜香的山椒牛肉面了🙊
        在各种川菜馆子找过，去成都重庆也想着找，可能是无缘，问到的店子都不做这个面。然！下厨房推送了一份生椒牛肉面！我的妈！可不就是萦绕脑海多年的山椒面该有的样子嘛！哈哈哈，自己搜了好几份菜谱，融合了一下，做出来还真是差不多内味儿！给自己的一个备忘录，快手好吃的山椒面，燥起来！
ps. 对了 ，我封面名头是牛肉面，实则用的猪肉沫哈哈哈哈！但是吃起来一点不差！
一直很喜欢一位厨师说的，真正的好厨师不需要用很名贵的食材做出美味，而是让每份食材发挥自己的风味，即便它只是边角料，但能体现食材的极致，也让吃它的人获得满足，才是一个真正的厨师匠人该葆有的精神。
用料：
1勺饺子剩下的肉馅儿
2颗鲜小米辣
7、8、9、10粒青麻椒
1把荞麦面（一个大拇指那么粗）
若干干红辣椒（炸辣椒油用）
1棵芫茜菜/香菜切段
2-3ml酱油
做法：
first～咱们来炸辣椒油：干辣椒剪碎放入耐热的容器里（用辣椒面也可以），加入7粒儿青麻椒，稍微喷点水（滴点酒也可以），让干辣椒和麻椒湿润一下，有点水汽就行，防止油温太高糊巴了。
往锅内添油，油温七八成后，倒入干辣椒碗内，滋啦啦辣椒油好了～
大概这么一小把，就够一人份了。今天煮的荞麦面，假装低碳水。
（煮面就是水开了下挂面，没有硬芯～大概四五分钟。大家应该都会的）
与此同时，开火，热锅冷油下肉沫和三四粒麻椒一起炒散（油可以稍微多一些）。

注意肉沫下锅的时候油温不能太高，如果感觉油太热可以关火用余温先把肉沫炒散，油温太高不好炒，而且会老的很快。

重点：半炒半炸的状态，这样能让肉沫酥香，控制油温，中火炒酥，就像照片上肉沫那个状态，不能有水分那种，但是外酥里软就好。
这里讲一下肉沫腌制处理。
我用的是家里剩的饺子馅儿，家婆当时加了酱油、油、盐、酱油、姜末、葱末调的馅儿。
        建议新打的肉沫可以直接加一点酱油和盐还有一丢丢麻椒粉腌制20-30min，入味儿之后才更有风味，吃的时候就不需要加盐了。（炒肉末的时候，还可以热锅冷油就可以把几粒青麻椒丢进去一起炸，山椒面少不了这股麻椒味儿）
对了对了！讲一下小米辣，一根切圈，半根剁成碎碎，准备好待会一起放在面里，这样既好看又鲜香十足。
好了，面捞起来盛碗里，跟着我下料吧：
1、淋些许酱油（主要看个人口味以及你的肉沫有多咸）
2、一小勺辣椒油淋上去，最好带点儿已经炸香的干辣椒；
3、放入剁成碎碎的小米辣--毕竟这是山椒面的鲜气来源；
4、放上切小段的芫茜香菜盖住山椒鲜气来源；
5、把炒好的肉沫盖在面的上面，可以带一丢丢油一起；
6、最后是点睛之笔，小米辣椒圈撒上去！！！
📸拍个照，然后拌匀开吃！
榴莲蜜蛋糕 Cempedak Cake
这款榴莲蜜蛋糕香气馥郁。榴莲蜜目前在马来西亚是当季的水果。
用料：
5个鸡蛋
150克细砂糖
180克低筋面粉
1/2茶匙泡打粉
100克玉米油
250克榴莲蜜果肉
做法：
细砂糖分几次倒入5个全蛋里，启动搅拌器搅拌打发。（打发程度：提起面糊划8字不会立刻消失）
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。（动作不要太用力了，避免面糊消泡）
取一小部份的面糊加到玉米油里混合均匀。拌匀后再拌入到面糊里一起翻拌均匀。
拌入榴莲蜜果肉。（喜欢大片果肉的的可以稍微撕开就好，也可以稍作处理打成果泥）
拌好倒入模具里，轻震除去大气孔。
放入提前预热好的烤箱烘烤，160度，烤约60分钟。（每个烤箱的性能不同，烘烤时间和温度请自行调整）
烘烤好了，从烤箱取出放凉然后就可切片享用了。
西安老字号 牛肉灌汤包
面粉的生产日期对破不破皮很重要，要出厂1-3月之间的最好
用料：
灌汤包皮
500克面粉
175ml温水
4克食盐
灌汤包馅儿
1斤牛腿肉
1/2斤紫洋葱
6两圆白菜
适量十三香
酱油
香油
清油
适量鸡粉
适量姜末
适量绵白糖
适量食盐
适量牛骨髓浓汤（高汤也可）
做法：
包子皮的材料搅拌均匀，和面，醒制30分钟
牛腿肉切超级细腻的馅儿（必须机器来了），洋葱，圆白菜也切很细，把水挤出，要超级干才没有菜臭味
三种切好的馅料混合，将包子馅儿除了油类的其它调料和高汤先加入，搅拌均匀，最后加入两种油，酱油：香油：清油 = 1 :1 :1
包子馅儿混合好稍稍放入冷冻室降温，这样凝固一下比较好包
擀皮，包包纸～
咖喱炖土豆
这款咖喱炖土豆比起其他的会更快手，味道也很好。小时候最喜欢爸爸做这道菜啦，很下饭哒！
用料：
2个土豆
适量咖喱粉
一两片香叶
适量水
一勺淀粉
适量盐
一小勺鸡精
做法：
将土豆洗净去皮，滚刀设成小块。
锅中放油烧热，加入切好的土豆，煎至有一点微焦即可。放入咖喱粉翻拌均匀，加入水，正好没过土豆即可。放入香叶大火煮开，盖盖用中火炖煮一会儿，让水分蒸发变少。
最后淀粉加一点点水调成稀稀的水淀粉收汁！收至图中的效果就可以了。
五花肉烧长鱼
长鱼一般炒的比较多，今天婆婆要吃烧长鱼段，以前做过，所以寻思着到下厨房搜下，看看其他厨友是怎么做的，可惜没找到，所以就献丑了，上传下自己的做法，也是我的第一个菜谱(⊙o⊙)哦！😊
用料：
250g五花肉
500g长鱼
适量葱、姜、蒜
两个青红椒
适量糖、醋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻油
做法：
姜切片，葱切葱花，五花肉切片，长鱼切成段。
炒锅放油，冷油放入五花肉煸炒，肥肉中的油煸出来。
加入葱花，姜片，蒜瓣煸炒。
倒入长鱼段煸炒两三分钟。
加入糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒上色。
加入适量水，刚刚漫过长鱼段，大火烧开转小火，大概20分钟左右。
长鱼差不多熟时加入青红椒块翻炒一分钟，然后大火收汁。起锅前加芝麻油、胡椒粉和鸡精，翻炒几下出锅。
成品
小锅米线
用料：
米线
克味精
克肉末
腌菜
克韭菜
克盐
克猪油
克绿豆芽
1个西红柿
1至2根葱
香菜
人工菌
油辣子
做法：
准备好所有以上佐料，有不喜欢的已可以根据自己喜欢的准备。
把全部的菜洗好切备用，锅里水开后放入猪油，前放番茄在放入人工菌酸菜猪肉煮开，放入所有蔬菜在放盐、辣椒油最后放入米线煮一下在放入味精就可以起锅了
板栗香菇鸡汤
🎬hdx③秋天润燥推荐此道营养汤💁你值得拥有
用料：
4只鸡爪
5朵香菇
3颗红枣
枸杞
板栗
做法：
鸡爪洗净，冷水下锅大火🔥煮开，可下少许料酒去腥，撇掉浮沫捞出。
汤锅闪亮登场~锅中放入鸡爪，去核的红枣(懒人的我决定保留核☺)以及泡好的香菇大火煮开转中火放入板栗煮开。枸杞最后10分钟放下去即可。
茶树菇排骨汤（简版）
小说两句：
出租房开小灶所以能简就简
都忙着混生活所以能快就快
话说煲汤的同时顺便蒸饭真的很不错
用料：
1把茶树菇
1根排骨
适量姜
适量盐
适量油
做法：
茶树菇用温水泡开
切掉根部
放汤锅里
排骨泡一泡洗净
用盐腌20分钟
放汤锅里
加水（2~3人份量）
加姜片
压力锅煮熟
加油（一点点）
加盐（个人习惯最后放盐）
忘了单独拍，
来张整桌子的吧。
春笋小蹄膀 — 一口滑嫩，下一口酥脆
蹄膀富含胶原蛋白，春笋低脂肪多纤维。乾隆年间画家黄应泰，派挑夫步行十里，只为吃这道滑嫩酥脆的《春笋小蹄髈》
用料：
一只去骨小蹄髈
4-5个春笋
适量盐 糖
适量生抽 老抽
适量绍酒
适量姜
做法：
热水入蹄髈，加入姜片、葱段、绍酒，煮开后撇去血末
捞出蹄髈，放入砂锅，加入热水没过蹄髈
倒入绍酒、生抽、老抽，加入冰糖、姜片、葱段
盖上盖煮开后转小火，慢炖30分钟
春笋剥壳，洗净，切成滚刀块
放入砂锅，与蹄髈一起炖煮40分钟
出锅前大火收汁，加盐调味
一道春笋小蹄髈就完成了
纯素奇亚籽柠檬杯蛋糕（DIY结婚杯蛋糕装饰）
Vegan Chia Seeds Lemon Cupcake
见幸福的地方都有...... 百变杯子蛋糕!

心意满满的手工纯素甜点! 做法非常简单!用俄罗斯花嘴，完全省时省力 ！

跟大家介绍俄罗斯花嘴~造型特殊，轻松一挤即可成花形!
挤花袋中先在外圈涂白色纯素柠檬奶油，内圈再填入粉色奶油，这样一挤就有内外层花朵不一样颜色的变化!!大家在制作时都可以尝试不同的颜色。

一直以来都非常想做出美味纯素蛋糕 ，尝试了非常多的食谱，终于试出了这一款纯素奇亚籽柠檬杯蛋糕，完成松软绵密柔软口感非常好。

毫无疑问，杯子蛋糕可以说是「无敌百搭」，不但老少咸宜，而且样貌变化万千。只要您想得出来的理由，都可以设计出一款杯子蛋糕来搭配。

婚礼宴客欢乐幸福的场合，用这些风格独具的小巧纯素奇亚籽柠檬杯蛋糕来犒赏自己、诱惑大家吧！这种风靡欧美的时尚点心，做为派对杯蛋糕绝对令所有客人眼睛一亮！
用料：
220 g有机面粉
150 g有机庶糖
1 茶匙 4 g小苏打粉
1茶匙 4 g发粉
1/2茶匙 3 g盐
240 毫升无糖豆浆
80 毫升有机葡萄籽油/植物油
1 大匙 9 g有机奇亚籽
1 茶匙 6 g有机苹果醋
1 茶匙  5 g香草精
2 茶匙  8 g柠檬汁
1 粒柠檬皮茸
纯素柠檬奶油糖霜
250 gKrimwell玛琪琳(Krimwell Margarine)
80 g糖粉
2 茶匙柠檬汁
适量新鲜欧芹
做法：
准备所有食材
我用这牌子无糖豆浆
将1粒柠檬洗净后用工具取柠檬皮屑备用
将柠檬挤汁备用
将220 g面粉筛入碗中
加入150 g有机庶糖
加入1茶匙小苏打粉
加入1/2茶匙盐
加入240 ml无糖豆浆
将有机庶糖拌搅至完全溶解
加入80 ml有机葡萄籽油，拌搅至完全融合
加入2茶匙柠檬汁
加入1茶匙有机苹果醋
加入1茶匙香草精
加入1粒柠檬皮茸
加入1大匙奇亚籽
拌搅均匀再加入1茶匙发粉，拌一下，起一点点泡泡就好了
用勺子装到马芬杯中 7分满，大概10个左右，装好后需要震掉里面的气泡
放入烤箱 上下火180度 20分钟
烤好后放凉备用
俄罗斯挤花嘴轻松上手！俄罗斯挤花嘴是一种只要挤出就能制作立体花朵的魔法般的道具，可以享受亲手制作甜品的乐趣！
我用这纯素Krimwell Margarine
将250 g Krimwell 玛琪琳放入碗中加入 80 g糖粉 、2汤匙柠檬汁，用电动打蛋器从低速开始搅拌
逐渐提高速度，打发均匀直到平滑
取1/4的奶油霜加入少许的紫色食用色素调成紫色的奶油霜。
取1/4的奶油霜加入少许的粉红色食用色素调成粉红色的奶油霜。
取1/4的白色奶油霜，裱花袋中放入俄罗斯裱花嘴，用白色的奶油霜涂抹在外圈裱花袋上，接着把紫色的奶油霜加在裱花袋的中间
取1/4的白色奶油霜，裱花袋中放入俄罗斯裱花嘴，用白色的奶油霜涂抹在外圈裱花袋上，接着把粉红色奶油霜加在裱花袋的中间
这样挤出来的奶油霜白中泛粉，特别好看
放点欧芹装饰，粉粉嫩嫩的小花朵，看着让人瞬间心情愉悦，帮助提升幸福感
这样挤出来的奶油霜白中泛紫色浪漫
放点欧芹装饰
俄罗斯挤花嘴挤出立体的裱花装饰，将原先平凡无奇的杯蛋糕瞬间变成像经过魔法装饰一般的美丽
泛蓝色立体花朵放点欧芹装饰
自制DIY结婚杯蛋糕插牌
把cupcake topper printable打印出来
剪出要的插牌
用贴双面胶贴在插牌上
DIY结婚爱心纸杯装饰用了蕾丝花边
缎带用小号双面胶贴在蕾丝上
剪出纸杯要的尺寸
用双面胶贴,贴在纸杯上
将纯素杯蛋糕放入5层杯子蛋糕架中，把每个纯素杯蛋糕插上结婚牌
完成
让人眼睛为之一亮的造型，彻底体现了纯素杯蛋糕小而美的价值!让在家也能享受甜点乐趣!
口感绵密柔软! 口口都是柠檬的酸甜清香!爱吃蛋糕的人一定会爱上它！
懒人祖传代代相传拌面
在家不愿出门肚子饿怎么办？O_o教你三分钟制作懒人拌面填饱裹腹(⊙v⊙)
用料：
两勺花生酱(我用的是四季宝)
两勺(我口味重)老干妈(我用的香辣脆油辣椒)
适量食盐
适量麻油(香一香)
适量香醋
撒一把花生粒(也可以花生碎)
做法：
面下水捞上来拌一拌(⊙v⊙)完成!
菠菜小丸子，不吃菠菜的小朋友，妈妈可以做这个可以当早餐也可以当甜品吃
用料：
一斤(去杆)菠菜
800克(我做的多，你可减量)水磨糯米粉
300克(放入榨汁机和菠菜一起榨)水
少许克盐
200克(吃的甜可多放)白糖
200克木薯淀粉
做法：
菠菜洗净去杆
榨汁机榨成汁
放入一切食材，水少可以慢慢加，揉成一个光滑的大团。
搓捏成一个个均匀的小丸子，放入盒子肉冷藏结冻后装入保鲜袋内，我买的是做速冻饺子的盒子，没有一点气味很好，网上有买。
我已经做了四种口味，原味.紫薯味.南瓜味.菠菜味，下次做胡萝卜味了，什么蔬菜瓜果都可以做，
欧包入炉&自制蒸汽
西门子522W 
石板1.5Cm
旧饭盒装鹅卵石
旧烤箱的接渣盘作转移板
长手套 水杯
胆大心细
用料：
如上所述
做法：
面包比烤箱重要，嘻嘻
卤鸡爪
鸡爪我一直把它当做零食，相信人家也一定特喜欢它对吧。
用料：
500g鸡爪
各适量姜.蒜.小茴.八角.香叶.干辣椒
适量盐
适量老抽.生抽
做法：
买回来的鸡爪洗干净，把爪子剁了。
剁了之后在脚爪中间处划一刀，划了边后是没那么好看，但是自己吃的而且那样也比较入味。（划不划任人选）
划好之后锅里煮水，把弄好的鸡爪下锅过下血水。（下锅过水只是为了去腥味）
过好水之后，锅里放油烧开后放姜蒜和各种佐料下去然后再放鸡爪下去炒，炒一会就放点老抽和生抽，炒伪有点颜色变深了就关火。
把锅里的鸡爪铲到电饭锅里，按下煮饭键即可。全部工序就完成了。
温润又滋补的养颜糖水    【红枣桃胶豆浆】
太好喝了！！仿佛在喝布丁奶茶！！

一口下去暖洋洋～
用料：
25克桃胶
6颗红枣
300克豆浆
做法：
桃胶在炖煮前10小时泡发 一定不要泡太多！这玩意泡发起来体积惊人！
桃胶用手不断抓捏抓捏捏得碎碎的 方便入味 淘洗掉黑乎乎的渣子 红枣掰成小碎块
加入和泡发的桃胶等体积的水炖煮
炖出来的桃胶水分刚刚好 桃胶软滑 没有太多多余汤汁
加入豆浆 微波炉高火3分钟
滋补又养颜～
干锅田鸡
用料：
15粒花椒
2斤田鸡
1勺料酒
15个干辣椒
10瓣蒜
1根莴笋
20片鲜木耳
10朵鲜香菇
4根片火腿
做法：
先腌制：料酒，酱油，十三香，佐料
忘了拍莴笋青菜的图，先把素菜开水里煮熟捞出
煎火腿
煎香菇
半小时后把汤汁倒掉，加入生粉（多一些炸的时候锁住水份）
前一步可以把莴笋，木耳等素菜开水里完捞出，油锅里炸田鸡到金黄色
捞出田田鸡后剩些油～锅里加炸香辣椒姜蒜等
加入所有的食材和一勺盐，一勺酱油，芝麻，葱，芹菜后起锅
辣白菜炒饭
盘子已经不在了，纪念下吧。。
用料：
能吃多少，剩多少来多少剩饭
适量辣白菜
一个煎鸡蛋
做法：
锅里放油，放入剩饭，搅匀
放入辣白菜，搅匀，出锅
在煎个鸡蛋。好了
煎黄金馒头片
只做了一人份
馒头片没有全部做完
吃多少做多少
热热的才好吃
用料：
2个鸡蛋
1个白馒头
适量橄榄油
适量糖
做法：
白馒头切片
鸡蛋打散，在蛋液中加适量白糖或炼乳
馒头片双面均匀裹上蛋液
锅内少许橄榄油，小火，放入馒头片煎至两面金黄，蛋液完全凝固
煎好出锅
今日元气早餐
爽滑Q嫩虾米蒸蛋
作为一个能简单就简单做饭的家庭主妇，😂毕竟要带娃。所以这款美味营养的蒸蛋也深得为娘的心❤️这款蒸蛋小孩也爱吃，营养又美味！好啦~下面介绍一下制作方法吧
用料：
2个鸡蛋
10克盐
10克核桃油
约200毫升水
姜蓉姜
2勺酱油
喜欢可以放多点虾米
2勺料酒
做法：
准备好食材和调味料。
把鸡蛋打散，加盐，姜蓉，料酒，然后加水，顺时针搅拌。
用勺子把泡沫撇掉~然后加虾米
这个步骤很重要哦！要用保鲜膜包起来，然后用牙签戳几个洞洞。这样蒸出来的蛋才滑然后也不会有蜂巢。
冷水入锅，把包好保鲜膜的蛋放进锅里。大火开5分钟后转中小火继续蒸10分钟这样子。
喜欢吃咸点的加酱油，然后滴几滴核桃油！美味又营养！
看~超滑又Q嫩吧！快动手做吧，简单又营养
夏天的冬天海带排骨汤
其实不是排骨。是脊椎骨和扇子骨
脊椎骨肉质很活，是我最喜欢的一个部分
扇子骨超级便宜，但没什么肉，用来煲汤极好
用料：
随你咯猪的脊椎骨
随你咯海带一片
二分之一片冬瓜
两片扇子骨
做法：
骨头过水，去沫之后。换小火，煮2小时。放两片姜
海带切条。冬瓜切片。放进汤里煮
大概7，8分钟就可以了
酥炸平菇
儿子不喜欢吃蘑菇，只能想别的办法让他吃，虽然炸着吃没有炖着吃或者煲汤有营养，不管怎样，吃了就好。
用料：
500克平菇
3克盐
克水（让粉类一点点湿就行）
50克粘米粉
50克澄粉（喜欢软点加一个鸡蛋或者面粉）
3克胡椒粉
500克油（炸平菇）
做法：
1、平菇洗净，把大点的撕小一点。不用挤干水分，用漏水的篓子放到不掉水出来就行。
2、（忘记拍图片）本人喜欢吃硬脆口感，放的粉是粘米粉和澄粉。所以没有放鸡蛋和面粉，喜欢吃软点口感的放鸡蛋和面粉。加入盐，胡椒粉，和一点点水搅拌均匀即可。
倒入大约500克油，冒小泡泡下入拌好的平菇，开大火炸，炸至颜色微黄，搅动发出嗦嗦的脆响就可以出锅了。
尖尖粽
用料：
糯米
粽叶
绳子
做法：
包粽子喽
完成
脆皮烤鸡翅
喜欢吃M和K家的炸鸡翅，其实自己在家做也很方便，但是每次炸完鸡翅后的大锅油都很难处理。这次特意尝试了烤箱版的鸡翅，虽然是烤的，但绝对和炸鸡翅味道一样样的，而且少油健康。
参考菜谱：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6fbcaf810101a55v.html
用料：
9个鸡翅根
2个鸡蛋
适量姜蓉
1茶匙蚝油
1茶匙生抽
适量黑胡椒粉
适量盐
适量料酒
适量面粉
适量面包糠
少许色拉油
做法：
鸡翅根洗净后用叉子叉若干小洞，怕不入味可以用刀划几个口子；
将姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒粉、盐、料酒调匀做腌料，鸡翅放入抓揉均匀，加盖保鲜膜放冰箱冷藏。腌制时间最好过夜超过8小时，我赶时间只腌了3小时；
烤盘上铺上锡纸，刷上色拉油防止鸡翅沾住底部；
腌制好的鸡翅根在面粉里面均匀裹上一层；
轻轻拍掉鸡翅根上多余面粉后，放入鸡蛋液中裹上一层；
裹上蛋液的鸡翅根均匀沾上一层面包糠；
入烤箱前，在鸡翅根上薄薄刷上一层色拉油；
烤箱设置200度、30分钟，中途可以拿出来把鸡翅根翻个面；
出炉、摆盘，根据自己口味喜好配番茄酱、黑椒粉食用。
蒜蓉小龙虾
最近超级迷恋大蒜！和同事一拍即合的想吃龙虾…しかし贫穷限制了我！
做之前也找了找方子 但是做蒜蓉味的怎么这么少！全是麻辣十三香什么的！让大蒜怎么想！
材料的用量我是凭感觉放的 做的时候可以边做边尝味道…只要你还有味觉 应该不会太黑暗的！
用料：
二斤（大概30只）龙虾
5克盐
4片姜
30ml蚝油
30克糖
1.5头蒜
2勺生抽
500ml白水
5克鸡精
5根葱段
200克食用油
2根干辣椒
少许白胡椒粉
10克淀粉
做法：
1.买小龙虾尽量挑选肚皮干净的 这样回家清洗省事不少！
把活的小龙虾放入盆中 倒入少许香油 让它吐沙 我大概泡了两三个小时左右
因为头回处理活体动物 内心还是十分崩溃的 一边做心理建设一边处理小龙虾
揪住三片尾巴中间那片 旋转拽出肠子 将头剪掉三角部分 重金属污染灾区全在头里 用牙刷将外壳刷净 扔回盆里待用


2.锅中倒入150ml油 将蒜处理成蒜蓉后倒入锅中 小火煸成金黄色 倒入15ml蚝油 5克盐 50ml白水 15克白糖 生抽1小勺 小火熬至均匀 出锅备用
3.锅中倒入剩余油 烧热 加入葱姜 煸香 倒入小龙虾 翻炒至变色 加入剩余白水 刚好没过小龙虾 加入除淀粉外剩余调味料 中火煮5分钟至烧开 加入熬好的蒜蓉酱收汁 十分钟后 将淀粉加入少许白水沏开 倒入锅中 一两分钟后就可以出锅了
费米饭的酸萝卜炒牛肉
这道菜别常做，因为太费饭😂😂
用料：
250克牛肉
3小条酸萝卜
5～6个小米椒
5小瓣蒜头
半勺生粉
1勺生抽
1小勺盐
5大勺植物油
做法：
牛肉切丝，加入半勺生抽、一勺生粉、一小勺盐，用手抓均匀。
加入小半勺植物油，继续抓抓抓，然后腌制半小时。
蒜头用刀拍一下，去掉蒜皮，随意切小一下；酸萝卜切片；辣椒切圈。
锅内加适量油，放入腌好的牛肉，快速翻炒，炒到稍微变色（不用全熟，拍照去了，图中稍微炒老了一点😅）。怕掌握不好，可以热油后关火，用余温把牛肉炒至半熟。
炒至半熟的牛肉盛出，锅内加适量油，放入蒜头和小米椒爆香。
加入酸萝卜翻炒均匀。
加入牛肉，快速翻炒，炒至牛肉变熟。
加入半勺生抽，翻炒均匀出锅。
酸辣汤
用料：
1个鸡蛋
适量木耳
适量香菇
适量淀粉
适量香油
2碗：2勺：5勺：2勺水：生抽：陈醋：白胡椒粉
做法：
加水和木耳丝、香菇丁煮沸
加生抽。
勾芡。
打蛋。
醋和胡椒粉搅拌均匀，倒入锅内，搅拌均匀。
黑菜腊肠蛋炒饭
加入下厨房五年了，头一次发菜谱，还是个简单的蛋炒饭😓可见我有多懒！步骤照片也不是很详细，凑合着看吧，嗨，我是不是想多了？还不知道会不会有人照着做呢😄，嗯，如果有照着做的那以后就继续发！
用料：
2个鸡蛋
适量米饭
半根腊肠
适量葱
适量盐
适量鸡精
适量黑菜
做法：
花生油热了以后放葱花爆锅
放入切碎的腊肠
打入两个鸡蛋滑散
放入切好的黑菜炒软
放入米饭翻炒，然后依次放入盐、鸡精调味就可以出锅了。
凤尾虾
每次去必胜客，儿子必点的一道，试着在家做做看
用料：
多几只虾
一盘面包糠
1个鸡蛋
适量料酒
一盘玉米淀粉
适量盐
适量姜
适量葱
适量胡椒粉
做法：
买来新鲜的大虾清洗干净，去虾头，泥肠，放冷冻20分钟
之后剥掉虾壳，开虾背，清洗干净，放黄酒，姜，葱，胡椒粉，盐，腌30分钟
把虾放玉米淀粉里裹全实，再放蛋液里泡澡，最后裹面包糠
锅热油，下入，炸至金黄，出锅沥油，装盘标上番茄酱或者沙拉酱，超级松脆好吃😋
青笋肉片
用料：
1颗青笋
300克猪肉
做法：
先把肉片铺开少许盐，再加点糖，淀粉，酱油，生姜沫汁少许，腌制十五分钟
青笋切片，开水下锅，立即捞起，过冷水
开锅油温七成，肉片下锅炒八成放入青笋，再加适量的盐即可
香肠滑蛋粥
用料：
两根香肠
一大把米
水
两枚鸡蛋
做法：
香肠切小粒，备用
把米，香肠，加热水一起放入电饭煲粥，然后就等着，加热水的作用是熟的快
等粥开启变稠的时候，将两枚鸡蛋打匀成蛋液，匀速倒入粥里，一边倒，一边用筷子搅开，这样会比较均匀
最后盖上盖子闷一会，就可以拔掉电源啦
蛋黄白莲蓉月饼
不同的面粉吸水性不同，我们试过的面粉里鲁王的面粉最合适，价格也便宜，市场上10斤才25元。
糖浆用太古的黄金糖浆。
花生油用胡姬花古法压榨的比较香。
吉士粉可以放可以不放，放的话回油比较快，也更香。
白莲蓉用的是广州酒家低糖白莲蓉。
如果想做黑糖的，就把黄金糖浆改成黑糖糖浆就可以了。
这个方子是做14个63克的方子。
咸蛋黄不要太大，太大了压的时候。底下容易穿。
用料：
165克中筋面粉
116克转化糖浆
4克枧水
50克花生油
4克吉士粉
14个咸蛋黄
1克鸡蛋
适量高度白酒
400克白莲蓉
做法：
盆里倒入花生油，枧水，转化糖浆，吉士粉，用蛋抽搅拌到乳化状态，就是所有的液体都混合在一起。
倒入称好的面粉。
用刮刀或者手搅拌成团至无干粉状态即可，不要过度搅拌。盖上保鲜膜，室温松弛两小时。
最好买新鲜的咸鸭蛋自己敲，在流动的水下洗干净蛋黄，去除外面的那些白膜。喷高度白酒，放入烤箱180度烤5分钟，放凉后备用。真空蛋黄也可以，但是出油没有新鲜的好。
一个蛋黄加莲蓉一起称40克，然后用莲蓉把蛋黄包好揉圆备用。
皮称23克，用手压扁，放上馅料，用虎口小心把皮往上推，然后收口，搓圆。记住这一步一定要带乳胶手套，类似医生动手术那种，要么会粘手，揉不光滑。
包好放在金色的三能不粘烤盘上，不能直接放在买烤箱送的烤盘上，放的话需要垫一张油纸。模具上涂一些油，用63克的模具压下去，注意用力要均匀。压好后手放松，听到有咔一声弹回去，轻轻把模具拿起来。
用喷壶喷一些水，放入180℃的烤箱中烤5分钟定型。
用一个鸡蛋蛋黄，加点水调均匀，最好再过滤下。用羊毛轻轻刷在月饼表面，再放入烤箱170℃烤16到20分钟，每个人的烤箱脾气不同，最后几分钟最好守在那里，看颜色差不多了就马上拿出来。
稍微放凉一些后，放在晾网上冷却至常温。
放入包装盒，月饼底下放一个干燥剂。我买的是50克的月饼拖，正好可以放。
再用封口机封口。
装入精美的月饼盒内。
立马高大上的感觉有没有，常温下放置三天回油后吃口感最佳。
樱桃酱
樱桃季，做一锅酸甜可口的樱桃酱，可以拌酸奶或抹面包都超级美味哦～
用料：
500克樱桃
120～150克冰糖
10滴柠檬汁
做法：
樱桃放入小美网锅，加一勺苏打粉，水没过樱桃，设5分钟/37℃/速度5清洗。
清洗后的樱桃倒入主锅，15秒/反转速度4去核。然后手工把核挑出来。
加入冰糖，糖量可以按自己口味调整。（我加了120克糖，觉得甜味合适）滴入10滴新鲜柠檬汁。
设25分钟/V/速度1熬煮。全程取下量杯盖。
美味樱桃酱出锅。
番茄口味油焖大虾
姥姥过年想吃大虾，看我做的时候还说虾放酱油能好吃吗？后来自己吃了大半盘哈哈第二天还要求我再做一次，换了阿根廷红虾，虾壳太厚
用料：
八只大虾
一小勺料酒
五片姜
五瓣蒜
五根小葱
三勺白糖
一袋番茄酱
两勺生抽
一小勺盐
适量油
做法：
虾洗净从背切开口去掉虾线后放入一小勺料酒、一小勺盐、葱段、姜片腌一会
锅中多放些油，油温热后放入葱段小火熬出香味后改中火，放入腌好的大虾两面煎变色后捞出
倒出锅中的油，留一点底油爆香姜蒜，放入大量葱段，再放一勺花椒面改小火，倒入一整袋番茄酱，炒均匀后放入三勺糖，搅拌均匀后放两勺酱油

再把煎好的虾放进去翻炒（这时候可以尝尝味道，根据自己口味加生抽或者糖调味，不要放盐，觉得淡就放生抽）
改中火收汁，觉得汁浓稠后就可以出锅了
腊味（酱肉）蒸腐皮
用料：
约4两酱油肉
5张豆腐皮
1根香肠
2勺料酒
少许胡椒粉
做法：
温水清洗酱肉
冷水清洗豆腐皮，动作要快，不能太软。
肉和香肠切片放在豆腐皮上，浇上料酒。
水烧开后，蒸二十分钟即可，出锅后洒上少许胡椒粉。
福州太平线面
用料：
1籽福州手工线面
香菇排骨汤
炒好的胡瓜（儿子交代放的，没有可不放）
2粒熟鸭蛋
做法：
事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用
将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开
放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中
加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，嗯，嗯好香哦，一碗美味的生日太平线面就好了
不会长胖的花生酱茼蒿菜
从小妈妈就告诉我要多吃蔬菜，让我在不知不觉中养成了吃青菜过不了的习惯。茼蒿菜作为春天的青菜，吃得惯的爱的很，吃不惯的离得远。今天来分享一道凉拌茼蒿菜，在妈妈味道的基础上加了一点灵魂调料。
没错，就是花生酱👏👏👏。
用料：
1把茼蒿
适量蒜
适量生抽
可放可不放，有花生酱可以不放香油
适量花生酱
做法：
准备一把新鲜的茼蒿菜，简单摘一下
看看，这就是我简单摘的，确实简简单单。哈哈哈，因为我买的茼蒿菜比较嫩，买的比较老的就要认真摘了😉。
放入提前烧好的开水中烫到你喜欢的程度，让厨房充满仙气，喜欢软的多点时间，喜欢脆脆的少点时间。我比较喜欢软的😀
捞起来，沥干水，放入蒜末、生抽、花生酱。有条件的还可以淋点热油在蒜末上，肯定倍儿香！PS：注意注意生抽一定不能倒多了，会很咸。
最后保管你吃了还想吃。
懒人牛肉炒饭
用吃剩的牛肉混合其他剩菜剩饭一起炒，适合上班族和懒人
用料：
若干剩菜
若干牛肉
若干剩饭
做法：
锅里加油，倒入剩饭，最好是隔夜的硬一点
加酱油，大火快速翻炒至米粒松散
加入其他剩菜，和牛肉，少许蚝油，根据个人口味调整口味
酸菜瘦肉炒土豆丝
土豆的吃法多种多样，因为家人喜欢吃土豆，经常变着烹调做来吃。介绍过清炒、焖肉、咖喱、煎蛋饼…等等，搭配酸菜来炒吃更是一款下饭菜，湿炒香糯多汁、干炒清香爽脆。
用料：
1个土豆
100g酸菜
100g瘦肉
4-5瓣蒜头
1-2只小尖椒
2片生姜
2-3棵香葱
适量砂糖
适量生抽
适量鸡汁
少许生粉
适量食盐
做法：
备好各样食材，将瘦肉改刀切丝或片装到碗里用生粉、盐、鸡汁、砂糖和食油拌均匀腌渍一会儿待用；
酸菜洗净切丝（试下咸酸度）过咸用些清水浸泡下再拧干水份备用；
土豆刨皮改刀切丝后用清水将土豆淀粉冲洗干净，另在清水里滴入几滴白醋浸泡土豆几分钟再沥干水份，加入白醋浸泡可预防土豆氧化变色又可以炒出来的土豆丝更爽脆；
其余蒜、姜、辣椒和香葱料头处理好待用；

酸菜预先落锅炒干水份装碟备用，这处理为减少酸菜因腌渍产生的腌渍味道，不介意的可免此步骤；
热锅落油落入除香葱外的料头和腌制好的瘦肉翻炒至闻到材料香味（如果喜欢吃到肉质嫩滑的可先把肉炒好装碟待土豆丝炒好后加入，同锅炒是只要肉的味道）；
加入酸菜炒拌均匀；
落入适量的砂糖（酸菜咸酸度）、鸡汁和生抽翻炒均匀；
然后加入土豆丝加少许食用盐快速拌炒直至翻炒到土豆丝变软身和发亮色大约3分钟时间，全过程大火不加清水翻炒（这样炒出来的土豆丝才爽脆）；
最后加入香葱炒拌均匀后关火上碟。
一碟酸爽微辣的土豆丝开吃，多备一碗饭哦。
炸鸡枞油
去农贸市场闲逛，意外收获落潮的鸡枞，鲜吃一顿剩下的炸成鸡枞油慢慢吃
用料：
克鸡枞菌 1000
克干花椒    50
个干辣椒    10
克花生油   500
盐适量
做法：
削去鸡枞菌根部泥土
鸡枞清洗干净了，用手撕成有食指粗细的备用。
放花生油爆香辣椒和花椒，再放入鸡枞、盐小火慢炸。
花生油的香气，鸡枞的鲜甜味弥漫在空气中，自然天成馋死了！
鸡枞炸至微焦是最好吃的
出锅了，佐餐拌面好吃的不得了😋
家常萝卜丝焖鲫鱼
妈妈的菜谱，超喜欢。最好是小鲫鱼。至于为什么，因为我喜欢吃小鱼（😛其实是感觉小鲫鱼会比较入味）。闷大鲫鱼也适用啦。
用料：
腌鲫鱼：
多条鲫鱼
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量切丝姜
配料：
半个切丝白萝卜
几根切段青蒜
适量剁辣椒
做法：
    鲫鱼洗净，料酒、酱油、盐、姜丝适量，抹遍鲫鱼全身，腌几分钟。
    上班的同学可以早上腌上，中午做～多腌一会儿入味。
    呛萝卜丝40s，可不放油。装盘待用。
    锅里放适量油，把腌好的鲫鱼入锅煎，两面都要煎到。
    大概煎成这样。
    鲫鱼煎好不出锅，直接放入之前呛好的萝卜丝及所有配料，酱油、盐适量，再加水淹没过鱼，盖上锅盖焖到沸腾。
     沸腾后，把锅里的材料翻面，尝尝盐够不够，淡了加盐咸了加水。
      而后继续焖5分钟左右，具体看你的鱼多大，熟了就行。
    开盖装盘！特别好吃！
松软香甜的奶香馒头，香喷喷好吃看得见😋
作为从小吃面食长大的山东妹纸，馒头当然是日常生活中不可或缺的主食之一。由于爱吃面食，自己会经常换花样做着吃。由于家里客人多，方子是做了5个成人的量，大家可以根据家里人数自动调整配比。
用料：
800克普通面粉
30克花生油(玉米油等，可选）
1个鸡蛋(可选）
12克绵白糖(可减少量）
6克酵母
227毫升温牛奶(可换成温水）
200毫升温水
做法：
800克面粉中加入30克食用油、12克绵白糖、1个鸡蛋液后搅拌均匀
将6克酵母粉加入227毫升温牛奶中搅拌均匀，然后将牛奶酵母混合液倒入面粉中。然后再倒入提前准备好的200毫升温水，用筷子不停搅拌直至盆中没有干面
将搅拌后的面絮揉成一个光滑面团
将面团放到阳光充足的地方进行发酵（因为今天正好是大晴天，如果阴天可以使用温水发酵，家里有烤箱的也可以借助烤箱发酵）
面团发酵至两倍大，内部有蜂窝状气孔即可（我放在阳台大概发酵了一个小时）
适当揉一下面团进行排气（2-3分钟即可）注意不要揉太久，揉太久馒头容易发硬
将面团搓成圆柱形
将面团切成大小相当的剂子
将剂子揉成圆形馒头
将全部揉好的馒头盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵时间20分钟
冷水上锅，蒸屉上用刷子抹一层薄薄的食用油防止粘连。馒头与馒头之间要留有一定空隙，给其留下充足的变大空间。蒸25分钟后关火，静置3分钟后再打开锅盖
白白胖胖的馒头就出锅啦啦啦～
抹茶豆腐布丁🍵低糖版
用料：
300克内酯豆腐
1.5片，8g左右鱼胶
200克牛奶
5克糖
20克抹茶粉
做法：
豆腐切块可用微波炉叮一下或者小锅开水再煮沸一次，去豆腥味
吉利丁冷水泡软后，冷水倒掉，隔水加热化开（嘎嘎旁边是没捞掉的豆腐）
同步用热水化开抹茶粉，将牛奶、抹茶、豆腐倒入豆浆机，果汁模式打匀；加入吉利丁，打匀。
过筛倒入容器，放回冰箱里。第二天可以吃啦！（据说四小时就可以了！）
健康美味三宝汤（番茄➕洋葱➕红萝卜）
方便快捷的减肥良品
用料：
适量盐
1个番茄
半个洋葱
半条红罗卜（市场买的本地红罗卜）
2瓣蒜头
三片生姜
做法：
按照以上清单备好所需食材（一人份量）
将材料切成小块同时放入汤锅
加入剁碎的姜和蒜头，加水煮开
慢火煮十五-二十分钟（蔬菜维生素和营养不会流失）
使用搅拌棒/料理机进行搅拌
搅拌至糊状，可根据个人口感掌握搅拌的程度
稀稠程度可根据个人口感进行加水调整（如作减肥餐，个人感觉稍稠一些不错）搅拌完成后可再次加热重新煮开，加入适量食盐
盛上碗，未拍照视觉，可加入少许黑胡椒和香草（其实不需要添加也很好喝）祝用餐愉快
玛格丽特饼干
疫情期间，天天想着做点什么吃吃。难得这款饼干材料简单，操作也很简单，但是味道真的不简单，很是惊艳。喜欢酥酥的口感一定要尝试这款饼干哦！
用料：
50克黄油
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
30克糖粉
1个熟蛋黄
做法：
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛待用
自然软化的黄油加入过筛的糖粉翻拌均匀（不小心拍糊了）
用打蛋器将黄油和糖粉混合的打发至体积膨大，颜色变浅即可。然后将熟蛋黄放入筛子过筛加入进去。
将步骤一混合的面粉加入，翻拌均匀。然后再用手揉面团。
刚开始揉的时候比较散，不容易成形，一定要坚持下去。（如果实在太干可以加一点点水或者牛奶，一点点加入，我是没有加的。）
将面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团，分成8g一个搓成小球。（刚从冰箱取出的时候，我惊呆了🤯面团硬的不行✋我还以为要失败了呢！）
将小球有距离的放在烤盘上，大拇指按压，边缘会自然开裂。
烤箱预热上下火170度，中层烤20分钟左右，边缘焦黄即可。（每个烤箱温度不一样，差不多时间的时候可以看着烤，一旦边缘焦黄就可以取出）
戚风杯子蛋糕胚
没有写菜谱的习惯，但觉得还是应该尝试记录一下，也方便自己以后翻阅，改进。
        因为鸡蛋大小不同，所以具体的低粉和牛奶用量，可以根据面糊稀稠程度稍作调整。
        不管做菜还是烘焙，中间总是顾不上拍照，所以，只有个成品照，中间过程的照片过后再慢慢补上吧。
        在这里说下，戚风本来应该是不用加玉米淀粉的，但现在看很多方子里有加，据说加了后可以让蛋糕更柔软细腻之类的。不过我暂时感觉不出来有什么太大的区别，加不加无所谓，影响不大。
用料：
3个鸡蛋
25克牛奶
50克低筋面粉
45克细砂糖
几滴（稳定蛋白，去腥味，不加也可以）柠檬汁
24克调和油
5克玉米淀粉
做法：
        分离蛋清蛋黄，蛋黄+牛奶+糖+油，混合均匀，看不到油珠为之。
        筛入低粉，拌匀无颗粒状。用手动打蛋器或者橡皮刮刀都可以。
        蛋清加入几滴柠檬汁，打发至小尖角带点小弯勾。
        中间分3次加入糖（起泡/小密泡/细腻），其实加糖的过程我是比较随意，分三次阶段加入的目的也就是为了好打发又能及时的让糖融化。
        如果加玉米淀粉的话可以在第三次加糖的时候加进去。
        混合蛋白糊和蛋黄糊，橡皮刮刀切拌。
        烤箱预热，蛋糕糊装入纸杯，7分满的话差不多考出来齐平，8-9分满的话会冒出来，各人喜好。
        入烤箱150°，40-45分钟。我的烤箱是西门子嵌入式。
        顺便贴一个我用的纸杯尺寸。
芒果慕斯和流心（6寸）
用料：
350g芒果泥
200g芒果夹心
60g（根据芒果的酸甜度调整）细砂糖
3片吉利丁片
150g淡奶油
饼干底
80g奥利奥饼干
30g无盐黄油
做法：
黄油隔水软化加入到饼干碎里拌匀后倒入蛋糕模里压实，放冰箱冷藏至少15分钟
350g芒果加入60g白砂糖打成泥，称出50g做流心
吉利丁片用冰水泡软后隔水软化，加入到300g的芒果泥里搅匀
150g淡奶油打发到提起打蛋器马上滴落的样子
300g芒果泥加到淡奶油里拌匀
拿出冷藏好的饼干底，倒入1/3拌好的芒果泥，再放一层芒果，然后再倒入1/3芒果泥，边边放芒果，中间倒入芒果流心，再放几块芒果在流心上面，剩下的1/3芒果泥要从边边开始倒入，边边倒满了再倒中间，不然的话会把芒果流心挤出去的！最后放冰箱冷藏4-6小时就可以开吃啦
酱爆鸡丁
用料：
4个鸡腿肉
半碗(胡萝卜,粟米,青豆)混合蔬菜
甜面酱
生抽
糖
淀粉
盐
适量鸡粉
做法：
混合蔬菜解冻(我用的是冷冻的,如果是新鲜的,洗净切丁)
鸡腿肉去骨去皮,切小块,加生抽,盐,鸡粉,淀粉抓匀腌15分钟
锅内放适量的油,倒入鸡肉,煸炒
煸炒至熟
盛出,备用
锅内留少许油,倒入甜面酱
加入白糖,煸炒
炒好的酱汁
加入5中的鸡肉
翻炒至上色均匀
加入混合蔬菜,翻炒均匀
盛出即可
西红柿牛肉
用料：
一块牛肉
3个西红柿
半个洋葱
适量克盐、油、番茄酱、胡椒粉、生抽
做法：
牛肉洗净切块，放入高压锅，加入料酒、生姜压10分钟
西红柿烫皮
配料切块，洋葱，生姜，西红柿
砂锅倒油，烧热，放入洋葱和生姜，炒7成熟
加入西红柿翻炒，加入适量番茄酱
牛肉压好了（我家有小宝宝，所以高压锅会压得软一些）
把高压锅的牛肉和汤一起倒进砂锅
大火煮10分钟，小火焖10分钟
好了
给宝宝泡饭吃，很棒哦
青稞糌粑
家乡盛产青稞，对青稞有一种特殊的情节，它是世界上最好的粗粮。可以降血糖、血脂，除宿便、青稞还具有丰富的膳食纤维。由于高海拔，早晚温差大，无污染，建议大家都可以吃一点，很香的。
用料：
200克青稞炒面
500ml牛奶
25克酥油
1克糖或盐
5克茯茶
适量干果碎
100ml水
做法：
青稞炒面，网上就可以买到。熟的。
酥油:牛奶，羊奶中的精华。网上也可以买到。
准备好材料，茯茶用茶叶包包好，可以省去过滤步骤。不过也不建议过滤，会把奶皮滤掉。
锅中放入水和茶包，大火烧开，转小火（最小的🔥）煮5分钟。
加入牛奶，牛奶中火煮到微微沸腾。
（锅的一圈开始冒泡泡）
加入牛奶后一直是中火，直到结束。
加入酥油。
加入糖或盐。
煮到酥油全部化了，关火。
用勺子把牛奶搅匀（关火后酥油会飘在上面）。
牛奶分两份，其中一份，分3次加入糌粑粉，每次加入牛奶的时候用筷子搅拌，会很烫。
稍微放置一下，温度是可以手承受的时候，用手捏起一些，可以报团，不散开就可以。跟和面一样。不要放太冷，会影响口感。
搓成团，放到喜欢的模具里，压实。脱模就行。（模具不用刷油，材料里已经含油，比较容易脱模。）
再来个蓝胖子。
可以加各种馅料在里面。只要是你喜欢的。糌粑粉搓圆后，用大拇指按压一个窝，放入馅料，包好口，搓圆，放入模具。图片里的馅料是巧克力和巴旦木碎。
没有用完的奶茶，直接配着糌粑吃。
可以在奶茶里微微加点盐，有一点咸味的奶茶也超好喝。
青稞糌粑+酥油奶茶，最经典的搭配。
软弹弹的日式香浓牛奶面包卷
软弹弹的 很适合孩子吃。试过了不加糖也完全没问题！
用料：
440克高筋面粉
45克黄油
5克酵母
285克牛奶
4克盐
60克蛋液
80克糖
25克奶粉
做法：
食材准备
酵母用37度的温水冲开，搅拌均匀后放置一会
面粉，盐，奶粉搅拌均匀
加牛奶，搅拌均匀
倒入酵母液 机器揉面模式8分钟。我用的小美，看自己的机器来觉得揉面时间。
加入室温软化的黄油，继续揉面2分钟，出手套膜
取出面团 手动调整一下 再揉揉
放在温暖处发酵大约40分钟
1.5倍-2倍大
均匀分成小面团 50克一个
取一个面团 按压排气
对折2次
然后把面团滚圆 收口朝下
所有面团滚圆 醒发15分钟
取一个面团用擀面杖擀成薄片
两边折起来 像叠被子一样
朝中间卷起来
都做好后进行二次发酵大约40分钟，手沾点面粉按压下去能够缓慢回弹即可
表面切口，可以撒糖粉，面粉，麦片，杏仁片等装饰
烤箱预热200度，然后175度中层烤15分钟
出炉震一下 然后把面包放在晾架上晾晾
软弹弹很好吃
做早餐 正餐都很棒
食谱持续搬砖中
欢迎加入交流
水煮牛肉
用这个方法可以做水煮鱼
用料：
500克牛肉
1个蛋白
随意放菜生菜，豆芽等
各少许葱，姜，蒜
各少许花椒，花椒粉，干辣椒
各少许料酒，水淀粉，豆瓣酱，白糖，油。
做法：
牛肉里脊切薄片后用料酒，盐，水淀粉搅拌，最后表面用油封住腌制2个小时。
小干辣椒加大料几粒洗干净，锅里放少许油煸干辣椒和大料的水份备用。
砸后的辣椒末。
花椒加麻椒放入锅里，小火焙干。
用蒜臼子把辣椒和花椒砸末。
锅中倒入少许油炒生菜加盐调味成出放入大碗里，豆芽用开水焯一下后也一同放入成有生菜的大碗里垫底。
锅中倒入少许油，放入姜片，蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火炒出红油后加水，大火开锅后，加入生抽，白糖，鸡精和盐调味，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放到成菜的大碗上面。
在牛肉上撒上少许提前焙干的花椒粉和干辣椒碎，蒜末，葱末再烧少许油，淋在牛肉上即可。
自己做的水煮牛肉实惠吧。
酒酿丸子冲蛋
下午茶来一杯酒酿丸子冲蛋吧
用料：
3～5大勺酒酿
1包小丸子
2～3个鸡蛋
小碗2～3碗，大碗1.5碗水
适量白砂糖或者冰糖
做法：
首先，准备好酒酿：1瓶、小丸子：1包，鸡蛋：2～3个，凉水：适量，冰糖（喜欢吃甜可加，不喜欢吃太甜可不加）。
接着，开火热锅，倒入凉水煮沸后，倒入小丸子煮熟后，再倒入酒糟3～5大勺（根据个人口味而定甜度），等煮沸再倒入打好的蛋液，锅里的蛋液成蛋花即可关火起锅，因为这个时候的蛋花特别的鲜嫩。
当当当，热腾腾的酒酿丸子冲蛋就出锅了。
紫薯山药豆浆
紫薯山药豆浆
老少皆宜，快手营养早餐系列。
可以按照个人爱好，适量调整食材用量哦。
如果喜欢香浓米糊口感可以多放些紫薯和山药。
如果更喜欢豆浆的原香可以少放一些紫薯山药，
但千万不要省略哦！
因为加了紫薯和山药。营养更加丰富，口感更加香滑。
用料：
个紫薯二分之一
一段铁棍山药
一量杯黄豆
1000ml水
做法：
紫薯二分之一个，切丁
铁棍山药一段，切丁，可按自己喜好随意调整用量
黄豆一量杯，量杯为破壁机自带。提前泡水成湿豆。
加水1000ml
使用破壁机热饮杯盖，可以选择杂粮迷糊或香浓豆浆都可以。26分钟，包括加热的时间。
香滑的紫薯山药豆浆就做好啦
真正简单又营养的早餐。
鸳鸯奶茶
方法来源抖音
用料：
牛奶
速溶咖啡粉
红茶茶包
做法：
牛奶中加入一包速溶咖啡粉，搅拌均匀后放入红茶茶包，小火加热至冒泡，最后加入一块方糖，搅拌均匀，完成。
炒五色蔬菜丸
蔬菜里含有多种维生素
用料：
胡萝卜
冬瓜
南瓜
心里美的萝卜
西兰花
蒜蓉
橄榄油（或者花生油）
鸡精
盐
淀粉水
白糖
做法：
将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状（没有挖球器可用小勺子挖成半球）
西兰花切小朵洗净备用
锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用
锅烧热，加少许橄榄油，入蒜蓉煸香倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟
最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅
不用发面的春饼 家常快手
春饼应该是很多人的最爱

但是都被复杂的做法困扰着
今天就给大家分享简易的做法

半小时内绝对让你吃上春饼
关键还超级好吃呀😬
用料：
50张饺子皮
30克油
想吃啥放啥 各种配菜
做法：
去市场或者去超市买现成的饺子皮~
拿出一张用小刷子刷一层花生油
然后再拿一张再刷一层，如此反复直到十张左右就行。
然后用擀面杖将其擀扁，大概一摞可以摞到40张左右，就可以上锅了😆开大火，锅开10-15分钟就可以开锅取出了。
蒸好的春饼皮特别薄，因为是买的现成的皮儿，所以皮儿有点咸味，而且特别劲道。也可以自己做饺子皮，做法都一样。
薄到轻松看到字~
蒸春饼皮的时候可以做配菜，想吃啥做啥
春饼里面墙裂推荐豆芽儿
土豆丝也墙裂推荐一波儿
 也可以用酱炒点肉
黄瓜丝 葱丝也非常的清口
卷好以后就开动吧，炒鸡美味！
意大利肉丸
这个菜的味道奶味挺重的，特别是喜欢奶酪的人，
这个菜就太好吃了。牛肉跟番茄的搭配不用我说
用料：
250g牛肉
1个鸡蛋
2片奶酪
半个洋葱
2个蕃茄
3瓣蒜
1大勺罗勒叶粉
100g批萨番茄酱
若干黄油
黑胡椒
做法：
首先，番茄去皮，改刀切小块。洋葱和蒜也改刀切
把奶酪切成1cm厚1cm宽的小块（如果喜欢吃奶酪可以适当切大些）
将牛肉加工成茸后加入鸡蛋、盐、黑胡椒，拌匀
朝一个方向稍打上劲
根据奶酪块大小放入整好的牛肉茸里
团成一个肉团
摆放在平铺的锡纸上
烤箱200度上下火预热后放入肉丸烤20分钟
烤好的牛肉丸，还有香香的奶味
小火把黄油温化
放入切好的洋葱、蒜、罗勒叶炒香
再放入切好的蕃茄、盐、胡椒粉、水
烧煮开后再放入批萨番茄酱烧开后，小火煮15分钟
最后把烤好的肉丸一起放入小火煮15分钟。就可以了
芹菜炒肉丝
用料：
250克牛肉
少量芹菜
3瓣蒜头
做法：
蒜头拍碎，牛肉切丝，芹菜切断
辣子鸡丁（家庭少辣版）
一直觉得在辣子鸡，红彤彤都是辣椒，漂亮是漂亮，就是鸡肉太少，没有大口吃肉的快感！于是有了这个改良版的辣子鸡丁，并且加入了土豆。
用料：
4只鸡腿
1个土豆
一大把干辣椒
三五根小葱
4瓣大蒜
3勺淀粉
少许盐
2勺生抽
3片姜
做法：
鸡腿肉去骨，切成大拇指一个指节的大小，用一勺生抽，少许盐，生姜片腌制30分钟。（这个时候的盐要给够，让鸡腿有底味）然后准备下锅炸鸡腿块时，再加入适量淀粉拌匀。
锅中倒油，烧热，放入切好的土豆丁，炸到微微金黄捞出。炸鸡丁时第一遍先把鸡丁炸熟了，就捞出。再等油温高了放入鸡丁复炸一遍。这样外表脆脆的，里面的肉还有比较嫩。（炸第二遍的时候一定要等油温高的时候再放进去，只要一下就可以捞出来。）
干辣椒剪成段，用温水泡一会，这样炒辣椒的时候就不会容易焦。而且相对来说会去掉一些辣味。
锅中倒入一点点的油，放入处理好的干辣椒，和大蒜末。炒香，加入炸好的土豆丁，放适量的盐，翻炒均匀再加入鸡丁。再加入一勺生抽，些许葱花。出锅前还可以撒上一把白芝麻。（如果家里有海底捞的麻辣香锅底料，可以适当加入一勺，会更香哦！）（这个图片是不加土豆版本的）
这个是加土豆版本的。
五香豆腐
用料：
1块豆腐
两个鸡蛋
葱
蒜
1勺豆瓣酱
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
大黄（rhubarb）汽水
用料：
3杯剁碎的水果大黄
1杯糖
适量苏打水
做法：
大黄、糖、1杯半水倒入锅中，保持微沸边煮边捣碎大黄15到20分钟后离火，彻底放凉后细细过滤。然后加入适量苏打水调配成汽水。
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提拉米苏蛋糕~无鸡蛋无奶油版
自创无鸡蛋无奶油版提拉米苏，轻爽润滑不腻口
用料：
500gmascarpone奶酪
200g自制无糖酸奶
10g牛奶
适量咖啡糖浆
适量可可粉
一片蛋糕片
做法：
准备材料，调制咖啡糖浆冷却备用
蛋糕片一片冷却待用
mascarpone奶酪，糖，酸奶搅拌均匀最后加牛奶搅拌，如果喜欢清爽一点可以多加些牛奶，喜欢厚重的口感就少加些
一片蛋糕片刷一层咖啡液到一层奶酪酱依次叠两至三层
最后筛上可可粉放冰箱冷藏一会就完成啦
冰镇脆肉鲩
脆肉鲩独有的味道和嚼劲，会让人不自觉的想尽办法去挖掘它的各种吃法，冰镇脆肉鲩最大特点是不会油腻，真正保留了鲩鱼的鲜甜可口.蘸芥末酱油吃，就跟吃日本刺身一样，对不吃生的朋友来说是一件吃得放心又可吃出鱼块鲜味的好方法！
用料：
500克脆肉鲩
适量芥末酱油
浸泡鱼块姜、水、盐
做法：
脆肉鲩让店家处理好（斩件也太不用心了，不均匀T^T）厚切、薄切随个人喜好
回家后再清洗干净，用姜片、水、盐浸泡半小时，浸泡好沥干水分码在碟子里

平常我是用水焯熟的，这次改用原味蒸5分钟，对比一下两种煮法的不同效果（焯水和蒸的时间要看鱼的厚薄度来调整）
蒸好拿出倒掉鱼汁，晾凉后包上保鲜膜放冰箱冷藏4小时
4小时后拿出，将鱼块移入装有冰块的碟子里
蘸芥末酱油
两种的烹饪方法对比下，还是推介白焯的口感会更爽口弹牙一点，而买鱼最好用鱼腩位置最佳
潮汕芋头焗饭炒饭
潮汕特色，每家每户都会的一道家常炒饭，在广州的我好怀念妈妈的芋饭啊
用料：
1个芋头
半斤（个人喜好）五花肉
一斤虾
四人份米饭
几片九层塔
做法：
先将芋头切成块，差不多大拇指和食指圈的圈那么大就可以了。虾剥壳去肠。
放油，将切好的芋头放下去炸至八成熟。米洗好加水，米和水平常比例是1；1，将芋头放进去，如果水已经淹过芋头则要倒出来一点，否则等下芋头就全部融化在饭里了，放一勺盐。然后煮饭，煮好后拿出来搅拌一下，晾凉，备用
将猪肉切片，锅里放油然后把猪肉炒至出油，这也是为什么要选五花肉的原因，这样拿猪油炒饭特别香，炸过的五花肉也不油腻。差不多后将部分油盛出等下用。然后放酱油炒下五花肉。盛出
等米饭放凉后，锅里放刚刚的猪油，放虾炒熟，放九层塔（我不知道普通话怎么说啊，是调味用的，很香不用放多）然后放猪肉，再把米饭放下去，翻炒，这时候不用太大火，因为容易粘锅，而且所有材料都熟了不必担心不够火。等差不多的时候试一下味，淡了再放点酱油，因为放盐可能会不均匀。
起锅，开饭！再煮个紫菜肉丸汤或者青菜汤，美美的
营养早餐之——土豆丝饼
好吃易上手，零失败🤗️
用料：
1个大土豆
1个鸡蛋
一小碗面粉
3-5根香菜
1/3根胡萝卜
适量盐
做法：
各种食材如图备好。土豆刨丝，香菜切长点，面粉不需要太多，土豆本身含淀粉
热锅热油，土豆丝用筷子整形，尽量薄
小火煎至金黄。稍微煎久一点，这样饼子外酥里嫩，口感更好。
西瓜荔枝冰
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g西瓜汁
7颗荔枝
3块冰块
做法：
把切小块的西瓜、去壳去核的荔枝放入料理机打成果汁。
将打好的荔枝西瓜汁过一次筛，去除果肉渣。
取一个杯子，放入冰块、西瓜块、荔枝，倒入荔枝西瓜汁。
花样吃三明治（吐司，贝果，法棍，欧包我全都要）
记录一下自己的三明治早餐，持续更新
用料：
吐司
贝果
法棍
欧包
任何你喜欢的面包和配料，万物皆可三明治
做法：
鲜虾芒果贝果三明治
蟹肉鸡蛋三明治
牛油果菠菜炒蛋法棍三明治
西兰花金枪鱼芝士三明治（欧包片+西兰花+金枪鱼+马苏里拉芝士）
黑芝麻酱南瓜芋泥三明治
万能蘸料
小时候的味道！妈妈做的辣椒油都不炸香料 不过也很好吃 这个属于比较快手的油泼辣子了哈哈哈
不过这个鲜辣椒一剁 那味道 简直了！光吃这个给我个馒头我都满足啦！
用料：
100克油
5勺辣椒面
50克白芝麻
5克盐
1勺麻椒面
10克白砂糖
1勺蚝油
1勺麻油
1勺花椒油
适量味极鲜
十根小米辣
两根线椒
做法：

第一步 油泼辣子
取干净小碗 放入辣椒面 麻椒面 白芝麻 盐 拌均匀
起锅烧油 烧至冒烟 关火 泼到辣子上 分两次泼油 第一次泼下去把辣椒面拌匀 接着再泼第二次 然后晾凉放冰箱里 这个辣子带点盐味 比较基础 可以凉拌菜 也可以吃面的时候直接放 也可以加工一下做成蘸水 


第二步 做蘸水
挖出来一勺做好的油泼辣子放到一个干净的小碗里 小米辣和线椒切碎放进去 加一点白糖中和辣味 加入麻油 花椒油 蚝油适量 接着放味极鲜 拿筷子搅一搅 味极鲜差不多淹过辣椒就可以了 这个蘸水我都是搭配白斩肉白斩鸡之类没有味道的东西吃 鲜香麻辣👍🏻
做了两碗 昨晚上吃白斩肉就是用的这个蘸水 好好吃阿哈哈哈哈
蛋黄酥
非专业水平，做过好用的方子记录一下，不喜勿喷🌷

蛋黄酥的方子大同小异，配方做16个75g左右，28*28一盘正好
用料：
水油皮：面粉190g，白糖12g，猪油65g，盐1g，水80g
油酥：面粉145g，猪油72g
蛋黄16个，豆沙400g
涮表面蛋黄一个，芝麻适量
做法：
蛋黄酥，辰辰吃过一次爱上了
真空包装的蛋黄提前用花生油浸泡一夜（真空蛋我也试过浸泡后不要烤直接包，新鲜鸭蛋磕的鸭蛋黄去掉白膜直接包，效果都很好）
浸泡好的蛋黄放到铺锡纸的烤盘
170度5分钟
自制豆沙25g/个，放入一点肉松
放入蛋黄
用豆沙先包好所有蛋黄
水油皮分剂22g/个
油酥分剂13.5g/个
依次包好所有剂子
剂子和蛋黄都包好
剂子擀开，一虎口的长度
擀开卷起剂子
每个剂子再竖着擀开
再次卷起
中间压一下，两端捏紧
擀开
包入豆沙，用虎口收口
依次包好所有，摆盘
表面涂蛋黄撒芝麻
入烤箱175度30分钟，出炉
蛋黄酥
咬一口再拍