xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶酪曲奇
这款饼干制作超简单又能解馋，喜欢的朋友可以试试
用料：
60g黄油
35g奶酪
1个（带壳约54g）鸡蛋
25g糖
150g低筋粉
1茶勺泡打粉
做法：
黄油60g+奶酪35g+糖25g+鸡蛋1，把所有材料搅打均匀
然后加入泡打粉1茶勺+低筋粉150g，翻拌均匀
取一个小面团搓圆，按成圆饼
用杯口，压出花纹
放入预热好的烤箱160度烤30分钟
这款饼干又简单又能解馋
醋味噌拌竹笋菜花
异常简单，不到五分钟就能完成健康美味的日本家庭料理
たけのこと菜の花の酢味噌添え
转自：http://cookpad.com/recipe/2616237

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
50g竹笋
40g菜花
1大匙★味噌
2小匙★醋
2小匙★砂糖
做法：
竹笋和菜花下水煮熟，竹笋切片，菜花切段
把★在碗里搅拌好，甜度可以按自己喜好加减砂糖
把竹笋和菜花装盘，淋上醋味噌酱，完成~
白萝卜素炸丸子
用料：
400克白萝卜
150克面粉
1个鸡蛋
15克生姜
25克大葱
3克十三香
5克盐
做法：
白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。
待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。
放入面粉，继续搅拌均匀。
锅中放入适量油。
用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。
油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。
炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。
三时三餐 车婶灵魂金枪鱼泡菜汤
看了三时三餐以后快把车婶做的每一道菜都做了个遍！超快手好吃的泡菜汤
用料：
适量酸泡菜 
1罐金枪鱼罐头
2个杏鲍菇
1块豆腐（可不放）
很多勺辣椒粉
撒几下胡椒粉
看着放水
做法：
切块
切泡菜
放金枪鱼
加泡菜汤
撒点胡椒粉
放致死量的辣椒粉
家常蚝油牛肉
准备工作做完后，10分钟就搞定的一道菜。
用料：
300克牛肉片
半个洋葱
腌制牛肉调料
各1勺生抽、老抽
各1勺糖、淀粉
一丢丢小苏打粉
1个蛋清
爆炒蚝油汁
1勺蚝油
2勺生抽
1勺糖
1/2勺淀粉
2勺清水
做法：
俺买的恒都牛肉片、洗干净、滤干，➕生抽1勺、老抽1勺、糖1勺。
加一丢丢烘培小苏打粉，如图的量，太多会苦，抓抓匀。
抓匀后，➕淀粉1勺，蛋清1个，再次抓匀，加盖，入冰箱冷藏。
爆炒蚝油汁：蚝油1勺+生抽2勺+糖1勺+淀粉1勺+清水2勺，调匀。
开炒：热锅热油，下牛肉片，炒至8成熟。
状态如图。
下洋葱块，炒出香味。
加一勺蚝油汁，一点清水，加盖焖1分钟断生。
洋葱熟了，把牛肉片倒在洋葱上，淋汁快炒1分钟。
装盘，加了几颗小米椒装饰。
南瓜面包布丁
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
100克南瓜
1勺炼乳
3-5滴柠檬汁
3片吐司片
30克赤藓糖醇
做法：
将南瓜蒸熟，倒入小碗碾碎加入赤藓糖醇搅拌均匀
打两个鸡蛋，倒入牛奶，与南瓜泥一起混合，搅拌的约细越好
将吐司切成小块（不要太小）边角料也不要扔掉保留就好，放入碗中浸泡在刚才的液体里8-10分钟，再转移入烤盘（最好铺一张油纸），用烤瓷盘的记得盘中刷一层油。
撒一些葡萄干和坚果还有自己喜欢的其他干果在表面，葡萄干记得切碎不然里面气体会膨胀
烤箱180度预热，把烤盘放入180度烤制30-35分钟
百香果柠檬酸辣凤爪
用料：
只鸡爪
个柠檬
根香菜
个百香果
克盐
瓣大蒜
勺料酒
个小米椒
勺生抽
克白糖
勺陈醋
片姜片
片姜
做法：
凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。
换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 
*注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。
取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。
用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。
最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。
生姜蜂蜜水
用料：
3、4片姜
小半勺蜂蜜
做法：
生姜切片
把姜捣碎
捣成自己能喝下去的状态
捣碎的姜倒入杯中
倒入开水 一杯的量即可 撇去浮皮
待水温凉到了饮用状态加入蜂蜜
最后就是这种样子啦～
最后的最后 让我们一起趁热干了这杯养生水🍻
蜜汁叉烧肉
每次去南方都会品尝一下正宗的蜜汁叉烧肉。虽然现在到处都有得叉烧肉卖，但食品安全得不到保障，只能是自己动手，丰衣足食了。第一次尝试哦(^_-)
用料：
3大勺李锦记叉烧酱
少许红酒
1勺蚝油
1勺黄标酱油
1勺蜂蜜
少许盐、生抽
500g五花肉
做法：
腌制了48小时的五花肉。
上烤架了
进预热后的烤箱
完成了。
配上酸梅酱，完美收官
酸辣粉（晓玥私厨版）
好久没有吃酸辣粉了，因为疫情一直没有出去吃饭，实在是馋这一口，就自己做吧！比想象中简单的多！味道要比图片的卖相好哦！喜欢的一起试试看吧！很简单哦！
用料：
10颗花生米
50克干红薯粉
1根香菜
3汤匙醋
1汤匙老干妈辣椒酱
1瓣蒜末
3滴香油
1汤匙生抽
1调味勺盐
1汤匙老抽
10颗花椒
4个（喜欢吃建议放，没有可不放）海鲜丸
1调味勺白糖
做法：
干红薯粉放冷水中泡一小时后捞出备用
在泡粉的时间里可以准备其他食材，炸花生米备用
海鲜丸冲洗后切小块备用，小葱，香菜切了备用
开始调汁，此图中是汤匙，下图是调味勺
1汤匙老干妈辣椒酱，1汤匙生抽，1汤匙老抽，3汤匙醋，3滴香油，1调味勺盐，1调味勺白糖，1大颗蒜的蒜末，搅拌均匀
锅中水烧开，下入泡好的红薯粉，大概煮到筷子夹起来很有弹性，要断了的程度，捞到冷水盆中过下凉水再倒入调好汁的碗中
用住粉的水下入海鲜丸，放入花椒，待快煮熟时放入生菜叶烫熟关火
碗中加入锅里的热汤，搅拌一下，上面放上菜叶，海鲜丸，花生米，小葱，香菜（按个人喜好，也可不放）。
准备开吃！！！
红烧牛肉面
自己在家做红烧牛肉面，觉得胃口好心情更好。
用料：
牛肉
油菜
洋葱
香葱
大料，陈皮，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒
做法：
牛肉焯熟备用
油锅里炒香调料后，放冰糖，番茄酱，豆瓣酱。
再放入牛肉香，放酱油，盐。再加入水后，煮开后，炖到牛肉软嫩，再放些味精，即可。
能喝汤的麻辣烫
疫情期间如果你想来碗麻辣烫
用料：
200克爱吃的青菜
200克爱吃的丸子
8瓣大蒜
2片姜
半块麻辣烫料
200克纯牛奶
适量清水
适量麻油
3勺盐
2勺味精
1勺白糖
做法：
忘记拍照了，这个牌子的麻辣烫火锅底料半块，起锅烧少量油，下两片姜，3分之一蒜末爆香，下底料炒开。
加入适量的水和牛奶
汤中放盐
味精
放白糖
放菜的顺序说一下，先放丸子类，肉类，如果放肉片一定先焯一下，去血沫。煮开一分钟，再放豆制品，和青菜
都煮好后，盛出，放入剩下的蒜末，和麻油调味。
香到没朋友的黄焖羊肉
中国最好吃的羊肉在宁夏，作为土生土长宁夏人，大姨做的黄焖羊肉天下第一香。每次回老家都是狂吃一顿，这次终于想起记录全程，希望大家都能吃到香辣嫩滑的黄焖羊肉～
用料：
两斤宁夏盐池滩羊肉（腿肉排骨均可）
2只螺丝椒
随意，不爱吃可不放蒜苗
葱姜蒜若干
少许大料、花椒、麻椒、香叶、茴香、桂皮
料酒
红烧酱油
做法：
羊肉洗净沥水切块备用
葱切段，姜和辣椒切丝，蒜切成块状。不吃辣可以少放点辣椒，但是一般带些辣味更能突出羊肉的肉香～
香料：香叶、茴香、桂皮、大料、花椒
锅放在火上烧热再放油，油七成热放肉，炒至肉变色
加入料酒、之前准备好的花椒麻椒等香料翻炒均匀
加入辣椒、葱姜蒜，炒出香味
倒入适量红烧酱油，翻炒上色。之后加入开水没过肉，大火烧开之后转小火慢炖，炖至肉酥烂后出锅
柔软嫩滑的羊肉太香了！！！
棒棒糖馒头
用料：
克面粉
克酵母
克水
克糖
克南瓜
蓝莓
做法：
南瓜去皮蒸熟，打成糊糊。蓝莓打成糊糊
白面加糖、酵母和成光滑的面团，南瓜加糖、酵母和好，蓝莓加糖、酵母和好。三块面团我的蓝莓少，比较小。白面和南瓜面差不多。注意三块面团酵母的比例要一样，要不不能同步。不用发酵，直接下一步。
三种面团分成均匀的小块，每块大小一样。
每一块面都要使劲揉好，我用的压面机，揉好很光滑的。
取三种颜色面团各一小块，每块擀成长方形的面饼。面饼的厚度大约和发面包子的皮差不多。注意厚度均匀。
按照自己喜欢的顺序把面饼叠放在一起。我是白色最下，黄色居中，蓝莓最上。面饼卷起来，变成圆柱体，切小块，大约大拇指厚度吧！要不棒棒糖太厚了。初步可见棒棒糖啦！
把棒棒糖花纹朝上放在蒸屉上。其他面团也是如此。我的蓝莓少，剩下白色和黄色两种颜色做的棒棒糖。
所有都入蒸屉后，醒发，面团变成两倍大，上锅蒸25分钟。要是酵母放的比例不一样，会醒发时间不同步。比如我的黄色放酵母多了，都发好了，白色还没发好，效果就不完美。
停火后别急着掀锅盖，等一会，大约十多分钟吧！吃的时候插根筷子，有竹签更好，是不是很像棒棒糖啊！
鲜虾芦笋（蚝油版）
前天在淘宝网买了两斤芦笋，今天收到！意外惊喜！超级鲜嫩爽脆！赶紧做起来！我儿子说太美味了！
用料：
250g芦笋
适量虾仁
适量蒜蓉
适量蚝油
适量鲍鱼汁(没有可以不放）
适量盐
适量料酒
适量淀粉
做法：
虾仁放入料酒、盐、少许淀粉腌制10分钟！芦笋斜切段，入水烫1到2分钟捞出放入冷水待用！（水里放油和盐）
热锅凉油放入蒜蓉爆香，放入虾仁翻炒，再放芦笋！接着放蚝油鲍鱼汁调味，起锅！
干香菇酿肉丸
用料：
200g瘦肉
一小段胡萝卜
适量盐，生粉，酱油，十三香
若干朵干香菇
做法：
瘦肉剁碎，胡萝卜也切碎，加适量盐，生粉，十三香一起混合搅拌，我加了泡多的香菇，切碎一起混合了
干香菇泡三个小时左右洗干净，去掉蒂，把肉馅搓好放到香菇上面，做好装饰，锅放水上汽之后放上去蒸5-10分钟，我蒸了8分钟
丸子出锅摆盘，用原来泡香菇的水加淀粉和生抽勾芡，浇到蒸好的丸子上。
剩下还有一点肉馅加上早上打豆浆剩下的豆渣一起煎成了煎饼
杂果酸奶沙拉
杂果酸奶沙拉
用料：
牛油果
草莓
苹果
蔓越莓干
自制酸奶
做法：
草莓，牛油果，苹果，切粒
倒入自制酸奶，加蔓越莓干
土豆面片小龙虾
用料：
2斤小龙虾
个土豆3
个干辣椒10
克花椒10
片姜3
个八角10
瓣大蒜 8
豆瓣酱酌量
个洋葱 1
100克面片 酌量
10克冰糖适量
1勺生抽适量
做法：
小龙虾去虾线、腮、小腿（虾黄洗干净留存小碗盛放备用），刷干净，淡盐水泡十五分钟（个人习惯）。热锅冷油，放大蒜生姜片花椒八角干辣椒爆香，把提前准备好的虾黄倒入煸出香味，大火入龙虾，翻炒变色，加豆瓣酱（依照口味酌量），少许生抽，放洋葱土豆翻炒均匀，加入啤酒（不要加水），我放了一共三罐，大火烧开后继续焖煮，大约20分钟，最后倒入面片，继续焖煮两分钟后关火端锅上桌。
简单有好吃的清蒸罗非鱼（鲳鱼）
清蒸鱼做法超级简单又好吃，个人喜欢用罗非鱼，因为刺少肉嫩！蒸鱼豉油建议海天的，味道很好，买不上李鼎记的也可以，就是别放太多，会有点咸！
用料：
鱼
姜丝
葱丝
海天蒸鱼豉油
蒜末
葱绿末或香菜
做法：
鱼处理干净，肚子里的黑色膜撕掉，要不然会很腥！
葱姜丝在鱼肚里放一些，盘底和鱼身上也放一些！
锅里添水上气后把鱼放进去蒸15-20分钟，根据鱼大小而定！
蒸好出锅去葱姜丝，撒上海天蒸鱼豉油！
炒锅冷油下少于蒜末，炒香直接浇到鱼身上！最后撒点葱绿或香菜点缀
味噌秋葵烩山药
用料：
蘑菇片
秋葵
山药
素鸡块
味噌
做法：
．秋葵洗干净，切去蒂头，切成片待用
．山药洗干净,刨皮切成方块待用
．素半边鸡撕裂成块待用
．蘑菇洗干净，切片待用
．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入山药、素鸡块过油，倒出沥干油
．起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将秋葵放入，待秋葵翠绿时倒出
．锅内加入少许橄榄油，放入蘑菇片煸香，放山药、素鸡块加2杯水，大火烧开调小火略微煮一会儿。放味噌、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘最后用焯完水的秋葵点缀。OK啦
鸭胸杂炒
一人量。常常自己一个人吃饭又不想只吃一样菜，就想了个杂炒，超下饭。
用料：
约200克鸭胸
4朵香菇
1个西红柿
1个青椒
适量花生油
适量盐
1勺蚝油
1勺生抽
1瓣蒜
半勺料酒
做法：
鸭胸、香菇切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜拍碎。（我家的鸭胸是上顿饭炒鸭子的时候剔出来的，一起炒没人吃）
热锅放油，放蒜爆香放鸭肉炒两下放盐炒匀加料酒马上盖上盖子5秒左右开盖，加入蚝油生抽翻炒均匀加西红柿香菇翻炒均匀加入小半碗水，盖上盖子煮3分钟开盖翻炒，加入青椒翻炒均匀试下看够不够盐，不够再加翻炒均匀出锅。
鸡蛋卷
福建闽南特色
用料：
马蹄，木薯粉，五花肉，盐，酱油，耗油。
红萝卜，豆腐皮
做法：
看图

看图

看图

看图

看图
一
看图

看图

看图

看图

看图
一滴油也不用的盐煎鸡翅
想吃肉还怕胖，选它就对啦~简简单单，调料只有一味：盐。腌制好了，直接煎，不但不用油，还可以把鸡翅本身的油煎出来....... 你说好不好？
当然，要选用一口厚底不沾锅来做。如果你用铁锅，基本上皮粘掉完。底太薄的不沾锅，会把鸡翅煎糊。
用料：
10个鸡翅中
8克盐
做法：
鸡翅中清洗干净，用盐腌上。最好隔夜。或者早上腌上中午吃也可以。
腌制好的鸡翅流动水清洗。盐已经入味，所以大胆洗就是了。
锅烧热，鸡翅摆入不沾锅里。
中小火煎制，可以盖上盖子。
煎几分钟翻个面。这时候鸡翅本身的油已经煎出来了。
两面煎黄，就可以出锅了，喜欢的话可以撒一点胡椒粉。没有也ok
酱末粉豆腐
咱家得粉豆腐 搭配肉末和酱
用料：
500g杂粮粉豆腐
200g肉末
普通得酱
做法：
油热好，肉末先下锅翻炒！
肉末半成熟，把粉豆腐下锅一起翻炒，然后再放一点酱和佐料，热炒一会即可盛上来！
鲜肉锅盔
这个假期真可怕！
用料：
克面粉220
克水
克油10
克酵母3
毫升水120
克油10
克盐
克猪肉
勺老抽
勺料酒
克姜末
葱末
做法：
220克面粉120ml水2克酵母和面机和面35分钟。盘里抹油保鲜膜盖好，冬天用了2－3小时发酵，两倍就行。做了五个饼
肉馅＋姜末＋葱末，适量盐、油、料酒、辣椒油、耗油、鸡精、五香粉、胡椒粉调味、酱油调色、和匀
面发好后，分成五份，裹一层油再发20分钟。手掌摊平放入肉馅，合拢，放在硅油纸上摊开，摊得越薄越脆。
烤箱200度预热，放中上位置。长条200度烤10分钟，饼180度烤12分钟。拿出来抹油撒上芝麻再烤3－5分钟（饼可把温度再调到200度）。再拿出来翻面抹油撒芝麻再烤3－5分钟。
臊子面
在家给奶奶做饭，冰箱有啥就造啥吧。
北方老太太，大中午的来碗白面条比啥都好吃。
用料：
一把家常挂面
适量肉丝
适量人造肉
半根胡萝卜
半块烧豆腐
适量木耳
少许葱
少许姜
适量盐
半根青椒
做法：
材料切丁
葱姜蒜爆炒，下肉丝，胡萝卜等，青椒最后放。
炒酱最后记得勾入淀粉，配面条吃，味道不能太淡。
下面条，配上生菜，淋酱，搅拌，开吃，就这。
酸甜鹌鹑蛋
这道菜是从小吃到大，但成家之后就很少吃到了，为了解口馋，只有靠自己去动手咯，经过几次的琢磨，已经成了我的拿手菜。简单易做，最要紧的是大人小孩都爱吃...
用料：
500克鹌鹑蛋
3茶匙白糖
半茶匙生抽
3茶匙番茄酱
1茶匙白醋
适量玉米淀粉
适量水
适量花生油
做法：
把鹌鹑蛋洗干净放锅里加水煮10分钟
剥好皮洗干净沥干水备用，一定一定要沥干水分，不然等下锅会有油花溅出来，伤到就不好了
烧锅落油，再把鹌鹑蛋放进去
把鹌鹑蛋煎到两面金黄就可以了
煎好后沥干油放在碟子，再把锅里多余的油倒出来
把鹌鹑蛋重新放回锅里，配料倒进去翻均匀，再把淀粉水倒进去滚开就大功告成啦
有没有色香味俱全的感觉，嘿嘿...
自制猪肉脯
晚上逛超市，猪肉脯76/斤，散装还不是现烤的[发呆].....鲜猪肉颈背肉21.9斤，想吃肉脯没钱咋办？自己做吧！[奋斗]可以自己做哟，很简单~一斤猪肉料理机打碎，加入一小勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺酱油三勺生抽，三勺料酒，两勺白糖，搅至吃力为止，腌制一小时入味。烤盘铺上吸油纸，把肉馅铺上保鲜膜用擀面杖擀薄，185度预热烤10分钟，取出倒掉肉烤出的水，肉两面都抹上蜂蜜继续烤10分钟，取出切成均匀的肉片即可[坏笑]
用料：
500克猪肉
5勺蜂蜜
1勺料酒
3克盐
5克胡椒
10克糖
3勺生抽
3克芝麻
做法：
肉馅与调料搅拌均匀
肉馅铺在吸油纸上再盖上保鲜膜用擀面杖擀薄
烤10分钟
成品
莲蓉包
用料：
500克小麦面粉
500克莲子
355克白砂糖
50克植物油
250克常用水
5克酵母
5克泡打粉
做法：
将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2。将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水将莲粉倒出。3。炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。4。将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。5。将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之
制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制
蒸笼蒸制：
在蒸笼上铺好纱布；2。 将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；3。 大火猛气蒸熟（一般12分钟）
蒸锅蒸制：
将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；2。 大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）
健康提示
莲子又莲宝，莲米。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富，具有养心益神的功效，常被当作滋补食品。做成莲蓉馅带有淡淡莲香，其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一
快炒萝卜缨子沫
回一趟老家就会各种土特产往城市里带。萝卜带了一大袋，可是只有两个人怎么都吃不完，于是分了一半的萝卜做了泡菜，本来上面的萝卜缨子泡了也好吃，可惜坛子太小泡不下了。
干脆烫一下了炒着吃，也是萝卜的爽脆，只不过是一碗热菜，适合现在这个冷天。
用料：
七八个萝卜上的缨子萝卜缨子
适量姜蒜大葱
适量盐
适量酱油
适量蚝油
做法：
把萝卜缨子切下来洗干净，然后放在盆里倒进去开水烫一下，翻翻，看着烫变色了倒掉热水在冷水里冲一下，保持爽脆。
烫好又冲完凉水的萝卜缨，切成沫，颜色很好看。
我准备了姜蒜，正好有大葱，切了三个圈圈。
接下来就是起油锅，下葱姜蒜爆香，然后倒入沫沫，快炒几下加干辣椒段，再加盐，酱油，蚝油。调料炒匀再炒个一两分钟就可以出锅啦！
咸菜薄饼
用料：
克咸菜
克面粉
个鸡蛋
克盐
做法：
揉好，放发酵粉，加咸菜
发酵一晚上，第二天早上
继续
四块
挺脆，蛮薄，味道还不错，下次加点肉。
减肥餐之洋葱炒木耳
洋葱有助于血液循环，木耳跟不用说了，对身体好，重点热量低
用料：
半个洋葱
5朵木耳
1瓣蒜
1干小米椒
做法：
准备食材，木耳提前泡发，一个人五朵左右完全够了，湖南人喜欢吃辣所以必须要放小米椒，不吃辣的可以不放
热锅橄榄油，下蒜小米椒炒香，真的超级香
下木耳炒30秒即可！
下洋葱炒至半软，可以加一点点水中火翻炒，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，重点！放一勺醋
30秒后可出锅，真的好吃
宝宝辅食-珍珠疙瘩汤
小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。
用料：
1个鸡蛋
够宝宝吃的一小碗就行小米
面粉
半个西红柿🍅
做法：
小米 煮到7分熟,   捞出   ,沥干水分 
准备面粉 
然后 盛到无水的盘子里,   倒一勺小米,一勺面粉,用筷子均匀搅拌, 小米沾上面粉就会变成这样, 一粒一粒的。 
西红柿去皮儿  切小块儿,   葱花 
鸡蛋打撒成蛋液
锅内放一点油,炒鸡蛋和西红柿,  然后添加清水,    最后放入 小米疙瘩,   可以加一点盐, 煮三五分钟 就熟了 
好啦 ,小宝宝的珍珠疙瘩汤做好啦  💪🏻
上海烤麸
类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~
用料：
2块烤麸
少许木耳
适量香油
适量老抽
适量青豆
适量葱
适量蒜
做法：
撕烤麸
将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。
放油
在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。
加糖
将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。
加葱段
烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。
加酱油
加入适量酱油调味。
加水
加入水让烤麸更入味。
加老抽
加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。
加木耳
加入泡发好的木耳。
压烤麸
用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。
加入青豆
加入适量的青豆。
加入芝麻油
加入适量芝麻油调味。
盛盘
收汁入味之后即可盛盘。
无苏打的苏打饼干
记录下来一次偶然所得，避免忘了。咬起脆的，咬开略有分层。
用料：
普通面粉
酵母
红薯淀粉
白芝麻
做法：
面粉加水团成一坨(不用揉，不用光滑)，醒面。
加一丢丢干酵母粉，(使面团有酵感但又不会马上发起来，发起来也不会很大)，揉筋道。长时间醒面。
面团会有点黏手，加点红薯粉揉巴。

案上洒干面粉、白芝麻，面团揪一小坨擀至极薄，找工具压出平整形状。
空气炸锅180度，正反面烤。很快的。
秘制海鲜炒粉丝
之前去餐厅很喜欢这道菜 
于是乎就就自己动手了 ～～
做这道菜不必太拘谨，家里有什么海鲜干货就用那些 我试过几个组合了 味道都很ok
粉丝会有特别特别浓郁的海鲜香气
吃起来Q弹爽滑 非常值得一试哦！
用料：
150克干粉丝（绿豆粉丝）
50-60克左右小墨鱼or干鱿鱼
10-12只蛏子干or瑶柱
一小把海米or虾干
500毫升开水
2-3根葱
2-3片姜
10-15克猪油
15-20克食用油
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
2-3克盐
3克左右糖or鸡粉
100克左右新鲜蔬菜
做法：
买粉丝看配料表选绿豆做的味道比较好哦（150克干粉丝可以做出来满满一大盘呢 家里人特别多的话可以双倍 粉丝双倍其他材料也要相应调整增加）
今天的组合是墨鱼干+海米+蛏子干，墨鱼选小号的会比较嫩一些 也更容易煮熟，干货们洗刷干净 用凉水浸泡一下（夏天1-2小时 冬天泡过夜）
泡好的海鲜干货切条或丝备用 葱切寸段 姜切条丝备用
选一个自己喜欢的锅 开小火 下一点点猪油 （不吃猪油的可以用其他喜欢的食用油代替 ）
把葱姜爆香一下
把海鲜干货倒入翻炒一下下 爆香，30-60秒以内就够 不要炒太久！
倒入500克开水 料酒一勺 大火煮开后 转最小火文火 煲30-40分钟左右 成海鲜汤～～
煲好海鲜汤以后 关火 把汤里面食材都捞出来哦 
捞出的食材可以挑去 葱姜不要，另外准备好一些蔬菜 洗净切丝或条备用，我今天用的卷心菜和红椒丝，红绿的配色比较好看，同学们爱吃什么蔬菜就配什么蔬菜 ，比如西兰花 荷兰豆 胡萝卜香菇啥的都OK 喜欢吃辣的 可以加几根小米椒～～
要点注意一下⚠️，把干粉丝泡入海鲜汤里面哦（千万不要把粉丝弄湿了）因为干粉丝才可以吸足这美味的海鲜汤～～
加入老抽 生抽 蚝油 因为不爱味精 就加一点点糖或鸡粉 提鲜，今天用的这款老抽上色不是太好 上色好的老抽 颜色会更红亮，大家根据自己喜好 添加老抽 即可调整粉丝的颜色！
调味加好以后 开中小火 、不停拌动粉丝 拌拌拌 我拌了大概 3分钟左右粉丝都煮开了 就关火.把粉丝移开 避免炉火余温还在加热粉丝 过熟的话 就不Q弹了～～
视频可以看到 海鲜汤都被粉丝完全吸收了哦，只要不多放水 粉丝不煮过，这时候的粉丝不会软烂 一定是Q弹的，每一口粉丝都是满满的海鲜味儿了～～ 然后开风扇把粉丝吹凉备用
炒锅里下15-20克左右的食用油  下蔬菜和海鲜料 爆炒一下下  下一点点盐调味 （口味淡的同学 可以不加盐 因为海鲜汤里面已经有咸味了 喜欢酒店口感的油下3倍）
然后下粉丝一起翻炒 我大概炒了2-3分钟左右吧 这个口味看个人的，喜欢干身一点的 就多下油 大火爆炒、喜欢略湿爽的稍微炒一下就可以，如果家里有铁板 可以提前把铁板热起来 粉丝稍微翻炒一下就倒到铁板上！吱吱作响的声音听着都美味～～
如果对粉丝颜色不满意 还可以加一点酱油 来调色 如果家里有XO酱或海鲜酱的也可以加一勺 ～～味道会更有层次 口感丰蕴美味
吃过的这道海鲜炒粉丝的小伙伴们都赞不绝口～～
我尽量每次炒这道菜都要不同的海鲜搭配，如果不爱吃炒粉丝的同学，同样的食材和做法 用1000-1500克开水熬海鲜汤 熬好以后海鲜不用捞出 直接下粉丝和配菜煮熟 就是海鲜粉丝汤哦～～～不爱吃粉丝 也可以煮米线哈！
小墨鱼+海米+蛏子干
鱿鱼干+瑶柱+海米
海兔子+沙虫干+虾干
淡菜干+海米+墨鱼干
牡蛎干+虾干+银鱼干
鲍螺干+瑶柱+海米
同学还有什么好吃的组合记得告诉我～～
饺子汤（汤饺）
冻水饺的一种做法，吃完浑身暖和，适合冬天吃。
用料：
冻饺子
胡萝卜
少许绿叶蔬菜
可选豆皮
葱蒜
做法：
煮开水，同时切好胡萝卜片和葱蒜。
锅里下油烧热，葱蒜爆香，下胡萝卜片翻炒至变色，加少许酱油继续翻炒，加少量食盐翻炒均匀，关火，放在锅里等饺子。
水开了把冻饺子下进去，水再次沸腾之后再煮五分钟。期间可以加少量凉水。（就是煮饺子的方法）
将煮好的饺子和饺子汤盛到炒胡萝卜的锅里。开火。加绿叶菜和豆皮进去煮熟关火。
凉拌鸡爪
爱生活，爱自己，爱家人就做一盘这样的鸡爪吧。
用料：
只鸡爪10
个小米椒3
克冰糖10
个柠檬1
勺生抽3
勺醋1
勺蚝油3
片姜3
粒花椒20
瓣蒜5
勺酱油3
0.5个洋葱
做法：
准备新鲜鸡爪
砍成三截，煮起来比较入味。用清水多洗几遍，去除腥味。
加入姜，花椒泡5分钟。
倒掉水，锅中重新加入清水煮10分钟左右
盛出倒入冰水，洗几遍。
准备芹菜，红萝卜，加入锅中焯水
把柠檬，芹菜，红萝卜，备好。
加入鸡爪，芹菜，红萝卜，酱油，蚝油，蒜，白糖，洋葱搅拌均匀。
搅拌成这样，放入冰箱5个小时左右，更容易入味
这是腌制5个小时的样子，图是上次做的，凑合看，😄
鸡腿炖香菇
用料：
8只鸡腿
2朵香菇
2片姜
2根葱
3个八角
2勺酱油
1勺料酒
若干克盐
3瓣蒜
做法：
将鸡腿洗净，香菇切块洗净，葱姜蒜切末备用
起锅烧油，先将八角放入油中翻炒，然后倒入葱姜蒜末爆香
倒入鸡腿翻炒，随即倒入料酒、味达美使之上色，再倒入香菇翻炒
加入适量水大火烧开，转小火闷至剩下不多水时加入适量盐 翻炒入味，撒上葱花香菜出锅开动
三汁焖锅
用料：
虾
鸡翅
做法：
见上图
见上图
豆角肉丁
用料：
120克五花肉
一片姜
20克料酒
25克生抽
5克葱
30克蒜
80克胡萝卜
200克豆角
1点白胡椒粉
15克油
做法：
五花肉切丁
豆角切段，胡萝卜切丁。
姜切丝，蒜切片，葱切片，辣椒切片
把油倒入锅中，五花肉丁，姜丝，葱丝，蒜，辣椒，倒入锅中，不能吃辣的，可以不放辣椒。
时间设为三分钟，温度是120℃，反转小勺。
豆角，胡萝卜，白胡椒粉，生抽料酒倒入锅中，时间为八分钟，温度是v键，速度反转小勺。
盛入盘中
简单方便的豆角肉丁就做好了
魔芋烧鸭😋
妈妈经常做的一道菜，是家的味道。
用料：
只鸭半
盒魔芋两
八角香叶
片姜四
勺料酒三
勺老抽半
生抽三勺
蒜四瓣～
蚝油一勺
干辣椒四个
做法：
半只鸭切块 加料酒姜片腌制半小时
鸭皮挺肥的～所以直接先把鸭油炒出来 煸到微微发焦
加入鸭肉块 翻炒微微变色 可以多干煸一会 把油脂炒出来
已经出了挺多油了 加入蒜瓣 干辣椒 八角 香叶
加入蚝油生抽提味 老抽上色  锅边淋料酒去腥 
翻炒均匀上色之后加入魔芋块（魔芋块切好之后泡水
加水漫过所有食物 中火焖煮（不想加啤酒～
根据自己口味再看要不要加 些盐 最后撒上葱花 ～
又香又脆的小麻花
用料：
3个鸡蛋
400克普通面粉
75克葵花油
75克白砂糖
3～4克盐
300～500ml油炸用油
30-40克芝麻
20克左右水（根据面粉吸水性适当添加）
做法：
将鸡蛋、面粉、砂糖、盐、葵花油放在盆里，用筷子翻动，待面粉成絮状
加入芝麻
用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟左右，饧好的面柔软有韧性，分成6～8克的小剂子，先把面搓成筷子粗细的长条，双手反方向上搓动面条，或左手不动，右手向上搓面条，使之上劲儿，对折，再对折，拧成麻花（做麻花时双手都是油，所以这几步骤没有拍照）
就是拧成这样的，初次搓面的时候有可能会断开，没关系啦～捏上继续搓😂熟能生巧哦～
⚠️做麻花需要时间，先取出一部分面团，剩余的面团用锅盖或保鲜膜盖上，可以避免水分流失造成面团发硬、起皮。
我先做好几个，用小火油炸至金黄
晾凉后再品尝，否则不酥脆哦
先尝尝味道，根据个人喜好在面团中加一点糖或者是盐
手机先尝😋
白芝麻的是甜口的
又用黑芝麻做了咸口的（咸口的用盐5克，可以加少许白砂糖，也可以不加，根据个人喜好调整就好）
炸到最后有点图懒省事😄
把面团擀成1cm的薄面片，切成宽1cm、长5～8cm的细面条，小火油炸至金黄，香香脆脆的，好吃！👌
自制烧烤实蛋
每次去烧烤店都喜欢点一盘，焦香Q弹特别好吃，居然做起来也是如此简单，自己做的好吃放心，再不用去烧烤店了。
用料：
8个鸡蛋（常温）
3—5克食用碱
2克盐
30毫升温水
1勺烧烤料
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
2勺熟白芝麻
做法：
鸡蛋要用常温状态的，打碗里，另准备一个碗，加盐和碱，用30ml温水搅拌融化。
食用碱，不是小苏打。视鸡蛋大小决定使用量，8个鸡蛋不超过5克，我这次是用了3克。
把融化好的碱盐水倒入鸡蛋碗里，继续把鸡蛋搅散，多搅一会，把蛋黄和蛋白搅均匀，蛋液会变红。用一个耐高温的容器刷一层油，把蛋液过滤进去，放蒸屉上锅水开后蒸15分钟。
鸡蛋蒸好后出锅稍微降温一会。
从容器里倒出来，再切成小方块。也可以打鸡蛋的时候留个全蛋壳，蒸的时候倒回蛋壳里蒸，我这次嫌麻烦没有倒回蛋壳蒸，有兴趣可以自己试试哈。
孜然粉烧烤料辣椒粉白芝麻混合均匀备用。
锅里加油，小火慢煎，煎至六面微黄。
倒入调料，翻炒几下，把调料翻匀，出锅装盘。
烧烤实蛋就做好了，焦香Q弹，一点不输烧烤店哈😊
正宗川味麻婆豆腐
这款麻婆豆腐是我的叔叔，三十多年的厨师亲手教我的，绝对地道，正宗，最爱，可下饭啦
用料：
一块豆腐
适量肉
豆豉
豆瓣酱
酱油
淀粉
姜
花椒粉
葱
做法：
将肉切成极小的快（牛肉比猪肉好吃^_^），生姜切成沫，葱切段备用
油至八成热，将肉放入锅中翻炒，发白时加入豆豉，直至炒香
放入姜末，葱段，翻炒，然后放入海椒面，然后放入豆瓣酱，酱油少许
炒熟后加汤，然后加入豆花（豆花更嫩），烧……水开之后调入水淀粉开了即可乘盘
超级简单人人都能成功的红糖枣糕
这是一款超级简单、人人都能成功的养生糕

红糖和大枣一直都是被公认的补血良品

无论是生吃还是用来做东西都很受欢迎

今天的这款是绝对值得尝试的美味

成品枣香味特浓

混着芝麻香，不甜不腻，真好！

我是用蒸烤箱蒸的

如果您没有，用传统的方法在炉上蒸制是一样的

怎么样？心动了吗？那赶快来行动吧！
用料：
中粉250克、耐高糖酵母3克、小苏打1克、无色无味油5克、芝麻适量、开水170克、红糖50克、鸡蛋1个
做法：
称量准备好所有材料。用刮刀将粉类、芝麻、油这些材料拌匀。将热水冲入红糖拌匀。
将枣一部分去核分成两份，另一部分切核仁碎备用。
等红糖水降至和手温相同时倒入粉类材料中搅拌
拌匀后，倒入鸡蛋液继续搅拌。
拌好的样子
取6寸不粘模具，底部铺上油纸，便于脱模。
倒入一半拌好的面糊，上面撒上红枣碎，用刮刀抹平些。
继续倒入剩下的面糊，用刮刀抹平些，上面摆上枣。
送入烤箱，选发酵档，35度，40分钟。
发酵时间到，取出发酵好的模具。烤箱预热纯蒸110度。
上面覆盖保鲜膜，送入烤箱中下层。
110度，蒸30分钟后关火5分钟后再取出。晾凉即可脱模食用。
成品美美的
好吃
紫菜包饭 | 五谷·六色
每周午餐便当的保留菜品～
用料：
200克大米
30克黑米
30克血糯米
20克红豆
20克绿豆
3个鸡蛋
1把金针菇
1把木耳菜
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根秋林红肠
15克盐
1勺鸡精
10克白芝麻
2勺香油
2勺橄榄油
适量耗油
做法：
色香味型都好的紫菜包饭~吃起来一口大满，一顿三个足够饱～

这次看着简单的紫菜包饭，实际上每一种食材都经过几道工序处理：

✔米饭：东北长粒香米+黑米+血糯米+红豆+绿豆，焖饭晾凉。卷的时候铺好米饭后还要均匀撒几滴小磨香油。饭比菜少。

✔鸡蛋：打蛋时加了点盐和烧烤撒料粉，做成厚蛋烧，然后切长条状。

✔木耳菜：用水焯烫后，撕成较细长条，尽量挤干，拌少许盐、香油、耗油、白芝麻。

✔黄瓜：擦丝，拌盐，放置到水沥出。

✔胡萝卜：擦丝，少许橄榄油，热锅炒软，少许盐。

✔金针菇：少许橄榄油，热锅炒干，少许盐，鸡精。

✔肠：用的哈尔滨红肠。

✔刀切：最后切的时候刀蘸几滴香油，切出来的形状更顺滑不散。
五谷，六色，营养，均衡。
鱼羊为鲜——羊肉红烧鱼
鱼羊为鲜（羊肉红烧鱼）是我几年前就创建制作的一道菜。味道非常鲜美。这道菜源于鲜这个字的由来，据说，古人在烧菜时，一次偶然，误将羊肉放进了烧鱼的锅中，结果发现味道很好，鲜美无比，就创造了“鲜”这个字。做这道鱼羊为鲜菜，切记不用放葱姜，也不用放其它调料，只用适量酱油盐糖调味即可。因为放入的羊肉是事先烧好的红烧羊肉。鱼和羊，都各有味道，但是放在一起烧，就是特殊的味道，既不腥，也不膻，而且做这道菜，我不放葱姜，不放其它调料，只用酱油盐糖调味，可是味道确实是鲜美无比呢。
用料：
一条（或青鱼一段）鱼（淡水鱼如鲫鱼，鳊鱼，青鱼等）
适量红烧羊肉（熟）
适量酱油
适量盐糖
做法：
鲫鱼洗净，身上划2道以便入味。放入铁锅中油煎至两面金黄。
事先做好红烧羊肉，做法参考我的另外一个菜谱—红烧羊肉。只放八角酱油盐糖。
将烧好的红烧羊肉放入煎鱼的锅中，放在煎鲫鱼的周边，再加适量酱油，加一些开水淹没羊肉和鱼，大火烧开，文火炖煮约30分钟，至卤汁略微收干一些，加盐糖适量调味。
小心盛出鲫鱼，以及羊肉，装盘。一盘鲜美无比的鱼羊为鲜就完成啦！这鲜味是一种特别的鲜味，鱼羊放在一起烧就是美味呢！
用鳊鱼来做鱼羊为鲜。
鱼羊为鲜，羊肉红烧鳊鱼。
香菇青菜
以前炒这个菜得时候，都是直接青菜洗干净后炒，后来我一个厨师朋友告诉我，青菜可以先焯水再炒，味道会更好，果断试了试！这样炒出来的青菜不变色，没有苦涩味，还不会太油腻，你们也可以试试哦😊ཽ😊ཽ😊ཽ
用料：
青菜
香菇
蒜
盐
蚝油
做法：
香菇洗净，锅内加水放点油，水开后放入青菜焯水一分钟！
这个时候就可以切点香菇和蒜瓣，放一旁备用
锅内稍微加点油，热油后放入香菇和蒜瓣先炒香
放入青菜翻炒，加入适量耗油，起锅是加入适量盐调味，我不喜欢鸡精所以没加，喜欢的朋友可以加点
出锅啦，这样炒出来的青菜不会油腻，还很漂亮！
超级下饭的素炒平菇
超级喜欢吃蘑菇各种各样的蘑菇
个人觉得蘑菇比肉还好吃😋
用料：
两坨平菇
半根青椒
适量油
适量盐
做法：
把平菇洗干净撕好，不用撕太小，按照它自己的生长，一朵朵的就行

青椒去籽洗干净后切成丝（不愿意切丝，切块也行）
起锅倒油，油热后先下青椒翻炒。
青椒炒香后放蘑菇翻炒，因为上道菜剩了点豆瓣酱所以我抹平菇上了，其实不用放哈，不过放了也没啥就是味道重一点。
放盐后平菇会出汁，等收汁儿差不多就可以关火啦。
收汁儿装盘，准备开吃啦😋
巧克力蛋糕
用料：
2个鸡蛋
50毫升牛奶
20克细砂糖
25克低筋面粉
30克黄油
50克巧克力
做法：
黄油和巧克力切碎放入小碗，隔水蒸化
巧克力和黄油融化后备用
面粉，鸡蛋，白糖，牛奶，根据自己要做的蛋糕大小斟酌一下，总之面糊这样很稀就可以
调好的面糊加入巧克力液搅拌均匀，如果感觉太稠再加少量牛奶🐮
家中容器有限，装入你喜欢的容器就可以
烤箱设置上下火220度，时间10分钟，等烤箱预热到220度放入烤箱
等巧克力的香味飘出来～就完全鼓起来了
真的😊太好吃了吧，家人吃不够，明天做个大号的，第一次做巧克力蛋糕成功啦！
烤箱版 椒盐麻酱烧饼～适合小烤箱的方子～如何用烤箱加热凉烧饼在最后～
椒盐麻酱香酥烧饼
13升小烤箱
用料：
250克面粉（中筋）就是普通面粉
150克水（其中10克备用）
30克黑白熟芝麻（白芝麻更好看）
1.5克盐
80克六必居芝麻花生酱
3克茴香
3克花椒粒
1小勺酱油
5克面粉
1小勺色拉油（玉米油）
1.5克酵母                
1.5克小苏打
做法：
焙花椒：
洗锅后开中大火待锅内无水后，
开小火放花椒炒起来，
锅内冒烟的话可以关火干炒一小会
（记得开抽油烟机哦），
再继续开最小火，别把锅底烧胡就行，
用铲子按花椒，看什么时候能按的苏碎基本就炒好了，关火盛出备用。
焙茴香：
同上步骤
茴香比花椒易熟变色基本就可以出锅备用了。
焙花椒和茴香放一起就是“椒盐”，
找个擀面杖或者木勺子按起来，
使出吃奶的力气按就完事了（越碎越好）。
要开始霍霍面了哈哈哈～～～
面粉250克，
盐1.5克，
凉水150克（其中5-10克用来抹在揉好的面团上下面，防止面干）
酵母1.5克
小苏打1.5克

以上放一大碗或盆里开始揉面：
揉到手酸（揉个5-6分钟即可）面揉匀了，不要太软也不能太硬，在面团上下抹点水，防面干，盖个盖子饧面15-20分钟（现在是夏天时间一定不能太长，一定不要把面发起。记时开始，咔～咔～咔～）。

注意：
这是一个揉好的面团，
切记要上下抹点水防止面干，
放个碗里，盖上盖开始饧面，看好时间不要发面。
麻酱80克
麻酱和椒盐放一起，不能太干或太稀，太干的话可以放一小勺色拉油我用的玉米油你们喜欢啥油用啥油都可以滴，搅和搅和，待用。

烧饼 沾芝麻 抹面用的蘸水：
啥酱油都行1小勺
面粉5克或一小撮
霍霍开，待用。。。
叮，计时结束。。。
把饧面拿出来，用擀面杖擀开，饺子皮那个薄度是没问题的也可以厚一点但不要太厚或太薄，第一次擀这么大的漏了个洞哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，但没关系在破口两边揪起一捏或者就那么粗犷的随它去吧，不影响吃起来酥脆，真的。

把麻酱椒盐混合酱料拿出来放面片上，
用刮板刮开至整个面片，都要铺满。。。
从较薄的一边开始卷起来，边卷边往左右拉长，于是卷子越来越长哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，捏紧封口处，
用刮刀切8-10个大小均匀的面剂子，
拿起一个面剂子左右两边的切口处揪起来像包包子一样捏在一起，
再把上面封口处一起捏上按平，
刷蘸水一层，
放炒好的芝麻碗里沾满芝麻（也可以两面都沾芝麻），按扁按平（按圆更好看，别太扁平），大小随您开心，我按的有点太平了，即使这样也很有层次来着😄。

全部沾完芝麻
给烧饼上色：
用电饼铛把没芝麻那面冲下烤一分钟上色，翻面在烤制芝麻面待芝麻烧饼颜色变更黄即可（一两分钟）。

烤箱180度带着铺好锡纸的烤盘预热5分钟后，放入上好色的烧饼进烤炉。
我是13升小烤箱，用180度12.5分钟烤（烤13分钟也是没问题的）开烤，只听叮的一声，可以出炉了，待不烫手就可以放普通盘子里了。
别提多香了
烧饼虽薄，是不是也很有层次感，最重要的是跟外面买的一样香。
酥脆的外皮和随时掉落的芝麻。

凉烧饼烤箱加热：
第二天从冰箱里拿出食品袋里的凉烧饼，切几片火腿，
把烤箱预热180度五分钟后，
把凉烧饼和火腿片放烤盘（比在电饼铛里热的酥脆香很多），烤五分钟，出炉，
待不烫开吃，真是太香了，哈哈哈。
凉拌柠檬鸡爪（超级好吃又好看哟）
用料：
500克鸡爪
5片姜
1个大蒜
6根香菜
1个柠檬
一个洋葱
8个，喜欢吃辣的可以多加，不吃辣的可以减少小米椒
8个，喜欢吃辣的可以多加，不吃辣的可以减少泡椒
半碗（我用的是海天黑米醋，酸酸甜甜）黑米醋
半碗酱油
2勺香油
3勺白糖
一瓶（我用可乐瓶装起来冰冻）冰水
4勺料酒
做法：
所有材料清洗干净
鸡爪去掉指甲，切成三块，水烧开加入酒和姜片煮5-8分钟左右
鸡爪捞起来冲洗干净，然后放入冰水泡8-10分钟左右，再捞起来控干水分备用
把所有配料切好，柠檬切一半，另一半挤出来备用（柠檬籽去掉，要不然泡久会发苦）
把黑米醋酱油香油那些调料准备好
把配料都倒进盆子里，然后把调料也放进去
把配料和调料搅拌均匀，试一下是否够味，不够可以适当添加酱油或者黑米醋
倒入控干水分的鸡爪
所以的食材搅拌均匀，调料汁要没过鸡爪，不够可以再添加黑米醋
然后就用保鲜膜盖好密封起来（有密封罐的也可以）
做好后放进冰箱里冷藏2小时左右然后拿出来翻一下，让它们更加入味好上色，也可以吃了，如果像我一样喜欢更加入味的可以随我一样放一个晚上在吃，口感感觉好，骨髓都是香喷喷的
可以开吃了，是不是看着很好吃的样子？😊😊😊偷偷的告诉你们，吃起来非常的爽口，而且超级入味哦！喜欢的朋友们赶紧行动起来吧！😘😘😘
糖醋鲤鱼
心心念念一直都很想吃这道菜，但是最近忙着工作没机会做，趁着今天能有一丢丢时间，赶紧做来吃了，这下心里舒坦了
用料：
一条鲤鱼
250克油
适量面粉
适量糖
一小勺淀粉
一大勺番茄酱
适量盐
1个鸡蛋
适量白醋
做法：
准备鲤鱼一条洗净，两边各斜划四刀，用姜片、葱结、料酒腌制十五分钟。
碗中打入一个蛋清，加入适量淀粉调成糊状，将腌制好的鱼两面都均匀裹上淀粉糊。
油温六成热，先提着鱼尾淋热油，待表皮微微发黄，下入整条鱼进去炸，鱼两面炸至金黄捞出控油
锅留底油，五成热下入番茄酱，糖，白醋，一点点盐炒匀，然后下入水淀粉，汤汁浓稠之后加入一点明油，起锅浇在鱼上面即可
番茄肉酱
用料：
400g猪绞肉（三肥七廋，前腿肉）
1个西红柿
3瓣大蒜
3片生姜
3大勺贵州糟辣椒
1小勺盐
1勺白砂糖
适量老抽
1g八角粉
1g白胡椒粉
1g肉桂粉
少许53度高度白酒
适量花生油
适量熟白芝麻
做法：
大蒜拍破剁碎，生姜切成细小颗粒。不粘锅内放入花生油（油多一点），油热后，将蒜末、姜末放入油中，炒香，加入猪绞肉、八角粉、肉桂粉、白胡椒粉、白酒，炒至猪绞肉吐油。
接着加入老抽、白酒，翻炒均匀，再加入去皮剁碎的番茄、贵州糟辣椒、白砂糖，炒至水分干，出锅前洒上熟白芝麻即可。
番茄肉酱既可以用来拌面、拌米粉，也可以用来拌饭，或者用煮白豆腐。做好的肉酱放在冰箱内，可以放一两个星期。
上汤娃娃菜蛋饺
自从怀孕没有去上班在家无聊没事做就天天研究做什么吃，最近很爱吃清淡而且是汤汤水水的东西，想了很久就做了这个蛋饺汤。家里人也说好吃，于是就想和大家分享一下。
第一次写菜谱，实在是很抱歉，没有把做的步骤拍下来，以后会多多改进哒。
用料：
1颗娃娃菜
5-6个鸡蛋
300克肉
10朵香菇
一小把虾米
4瓣蒜头
1勺生抽
少许胡椒粉
1勺蚝油
少许盐
1个浓汤宝
做法：
把肉和蒜头剁碎，然后锅里下油烧开
把肉碎、香菇粒、虾米粒、蒜头末倒进锅内翻炒，加入一勺蚝油、生抽、胡椒粉、盐继续翻炒至肉熟。
鸡蛋打散后加一点水，不用太多。
锅内放油，倒入一勺蛋液，把肉馅放在中间，等蛋皮差不多的时候对折，压边，煎至两面微焦后放到盘子里备用。
锅内加水烧开，放半个或一个浓汤宝，娃娃菜切块放锅里煮，菜差不多软的时候把蛋饺铺上去煮一会就大功告成了。
汤种面包
使用汤种做出的面包其软无比，无论是做汉堡胚还是普通餐包，吐司，都非常合适。常温保存几天都保持软软的！
用料：
汤种料：
25g高粉
125g（也可以一半水一半牛奶）水或牛奶
面包料
400g高粉
50g糖
5g盐
6g(增加奶香，可不放）奶粉
1只鸡蛋
125ml牛奶
全部加入汤种
5-6g快速酵母
30g黄油
做法：
把汤种料放入小锅里搅匀，开中火边煮边不停搅拌，一直煮到成糊状就关火，盛到容器里盖上保鲜膜晾凉，保鲜膜要贴着面糊表面，以防表面会变干。汤种可以冷藏保存3-5天，只要不变色就可以。
汤种凉透后，把除了黄油意外的其他所有面包团用料放入面包机桶内，（我的是松下2501面包机，因为没有单独的揉面程序，所以步骤有点繁琐）启动程序16，等所有料都搅成团后加入黄油继续搅，等程序16里的揉面功能结束后立即手动停止程序，重新开启程序22，因为做的比较多，需要开启两次程序22的揉面功能才可以揉出手套膜的效果。
揉出的膜是这样的。不用面包机可以用厨师机更方便，也是后油法搅面团，搅到出膜大概只需要25分钟左右
面团揉好后盖好盖子发酵到2-2.5倍大，面团发好后，拿出来排气，分好剂子，盖上保鲜膜醒15分钟。然后整形加自己喜欢的料整形。
整形好码入烤盘中放入预热好低温的烤箱，底部放入一杯热水，进行二次发酵，至两倍大（大概需用时30-40分钟）
发酵好的面包拿出来，预热烤箱170度。预热烤箱的同时给面包胚刷一层薄薄的蛋清。烤制过程中如果面包表面以已上色，立即盖上锡纸继续烤，防止表面过度上色
吐司需要烤25-30分钟
小餐包汉堡胚每盘只需15分钟左右
香芋紫薯馅小餐包
培根奶酪香葱条包
等等，自己随性发挥！
浓郁奶香烤红薯
红薯下来的季节了。红薯不仅含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。而且集合了抗癌第一名，减肥良品等等美誉于一身。今天给大家推荐个粗粮细作的美食——奶香浓郁的烤红薯泥*^_^*
用料：
1斤红薯（可以出25个球球）
20克/适量砂糖
250g淡奶油
1个鸡蛋黄（放入薯泥）
1个鸡蛋黄（涂表面用）
两勺油（我用的橄榄油）
适量炒熟的黑芝麻
做法：
红薯隔水蒸熟，直到用筷子可以扎透即可，红薯皮很容易就能扒下来了，然后放到锅里一边压碎一边炒，一定要用小火噢！
放入砂糖
放入淡奶油
继续翻炒均匀，直到变成泥状。手会很酸噢，为了美食，坚持！！
关火之后，搅拌凉一凉，放入第一个蛋黄，如果太热的话，蛋黄一下就熟了，搅拌均匀。如果怕蛋腥味的话也可以省去这步。
趁红薯泥晾凉的时候，烤盘上铺上油纸，把红薯泥捏成想要的形状，如果粘的话就沾点白开水
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱预热，温度170度，烤25分钟，表面金黄色即可
热吃，凉吃都美味呢。软软的，入口即化，满口留下浓浓的奶香味。
凉拌黄瓜木耳
黑木耳是一种营养丰富的食用菌！具有补气血，润肺，止血，用于气虚血亏，肺虚咳嗽，高血压，便秘等都有很好的功效！
用料：
一小把木耳
1根黄瓜
2根香菜
花椒油
香油
醋
生抽
糖
盐
味精
做法：
黑木耳提前泡发，洗净，焯水过凉备用
黄瓜去皮切菱形块！
香菜切大段！
将木耳，黄瓜，香菜，加入切碎的蒜和所有调料，搅拌均匀！
装盘来吃！爽脆清香！
德式松饼（简单快手必试）
原方子来自于KIKI家in东京好时光，2个6.5寸Lodge的单柄锅，用在柳宗理上有点多，所以作了少许的改动，原方子也会附上，大家可以参考。此外，这个方子没有糖，比较淡口，大家可以适量调整，也可添加一些水果搭配，非常简单又美味。
用料：
60g/80g（原方子2个6.5寸单柄锅）低筋面粉
2个/3个鸡蛋
80g/120g牛奶
10g*2黄油
适量盐
适量（没有也可不加）柠檬汁
适量（没有也可不加）香草精
适量糖粉（装饰用)
随意各式口味的水果（装饰）
做法：
低筋面粉与盐搅拌均匀过筛备用
鸡蛋香草精倒入另一个盆搅拌均匀
鸡蛋液倒入面粉中搅拌均匀，液体倒入粉里，这样不易起面疙瘩
预热柳宗理铁锅，10g黄油放入铁锅中融化
倒入面糊，放入烤箱200度15-20分钟即可，出炉后可以加入另一块黄油，挤些柠檬汁会特别清新，再配上不同的水果，洒上糖粉。
香卤口条（独家）
一道很香辣可口的卤菜！平时也可做小吃！
用料：
2根猪舌
100克淘大老抽
适量（根据自己的口味来调）八角、桂皮、茴香、香叶
8个干辣椒
20个花椒
10克制老酒
2000克水
适量大蒜、姜
做法：
所有调料入锅加热10分钟后；再加入切好的猪舌腌制5分钟
大火烧开后；中火煮25分钟；让猪舌在卤汁里腌半小时再出锅
一盘香辣可口的香卤口条上桌了
笋烧肉
用料：
500克五花肉
200克笋
适量老抽
适量生抽海鲜酱油
350ml料酒
半颗葱
5片姜
10粒冰糖
做法：
笋先用开水泡半天，用淘米水每天换俩次水，泡两天
凉水下锅，去掉脏水
放葱姜垫底，放煮好的肉，倒入料酒，生抽，海鲜酱油，冰糖，热水，水开后小火煮100分钟
煮好后，把煮好的笋码底，倒入红烧肉，把剩的汤汁倒入碗中，加点盐蒸90分钟，最后撒上葱花
宫爆鸡丁
用料：
鸡腿肉、花生，
做法：
先将鸡腿肉拆骨，放料酒少量盐腌制片刻……
鱼丸炒杏鲍菇
家里有鱼丸存货，想做炒菜，突发奇想就选了杏鲍菇当搭档，没想到出来效果真不错！
用料：
一个杏鲍菇
八粒鱼丸
少许蒜姜葱
一勺豆瓣酱
做法：
鱼丸解冻，杏鲍菇切丁
水烧开，鱼丸和杏鲍菇加入滚几分钟，是为了更能熟透入味
捞出后鱼丸切块
倒入油，油热加蒜姜爆香
倒入鱼丸，杏鲍菇爆炒，基本熟了加入豆瓣酱翻炒
出锅前加入葱花
闽南卤面
卤面应该是大部分闽南人都喜欢一道主食，过生日餐桌上必有的。不知道做的方法正不正宗但是很好吃就对了。
用料：
买了两块钱不知道是多重面
适量克盐
4个鸡蛋
酱油
蔬菜粉
花生酱
蒜苗
丸子
两根香肠
牛肉羹
一颗大白菜
做法：
鸡蛋打散煎一下盛出。蒜苗洗净切小段，大白菜洗净切段，配菜是丸子，牛肉羹，还有香肠切条。配菜可以自己喜欢吃什么就加什么。也可以加点海鲜比如虾或者海蛎
热锅冷油下白菜下去炒一下，炒软然后加水，卤面的水要比面汤的水少一些才有有那种粘稠的感觉。
水开后下一大勺花生酱跟酱油（放古龙的肉罐其实也好吃）然后开始下丸子下面，牛肉羹不能煮太久就在面的后面下。面煮的差不多了下香肠，鸡蛋还有蒜苗然后再加盐和蔬菜粉调味就可以了。很简单的做法，食材也是喜欢什么就加什么没有特定。
豆豉蒜蓉蒸龙虾（“阳春面”）大人小孩儿都喜欢
豆豉龙虾，“阳春面”双吃。龙虾属于高蛋白，很适合小孩儿吃。蒜蓉炸过之后，又香又甜，混合着龙虾的汤汁，做出的面小孩儿真的很给面子。
用料：
2只龙虾尾
2勺油炸过的蒜蓉
1勺黑豆豉切碎
半勺海鲜酱
一小撮白胡椒
2勺新鲜蒜蓉
海鲜酱豆豉已经有盐分了。这时候就根据自己口味加。盐酱油
2两一人份面条
做法：
炸蒜蓉做法：新鲜蒜末+两倍体积的食用油，小火炸。千万别走开！！！！不断地不断地搅拌直到颜色变黄。绝对不能是金黄！有一点点黄就可以了。然后离火，余热会继续加热蒜末。做出的蒜蓉酱可以在冰箱里至少放一个月。豆豉蒜蓉酱做法：按比例调好酱汁，因为蒜蓉中已经有油了。所以不需要再多加油。掏出龙虾尾肉，去虾线，切大块，放入豆豉蒜蓉酱中腌制十分钟左右。然后将肉盛入龙虾壳中。如图上大火蒸15分钟。蒸好后，盘子中会有很多汁水。留着，一定要留着。
吃完蒸龙虾后（最好能留两三块），把盘子里所有的汤汁和豆豉蒜蓉，通通倒入碗里。开始煮面。面熟后，把面捞入碗中，倒入面汤，加盐和酱油调味，撒上葱花。一碗“阳春面”就完成了。特别香！我家三岁半的挑食娃，下桌之后又被香回来干掉了半碗。
凉拌酸辣木耳
木耳中铁的含量极为丰富，经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可以防治缺铁性贫血。木耳还含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。另外木耳中的胶质磕巴残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附集中起来排除体外，从而起到清肠涤味的作用。它对胆结石，肾结石等起到显著的化解功能。木耳还帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解和烊化作用，因此，他是矿山、化工和纺织工人中不可缺少的保健食品。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
用料：
熟油辣子
木耳
紫洋葱
葱
蒜
陈醋
酱油
糖
盐
小米辣
鸡精
做法：
把木耳用水发开，煮5－10分钟把木耳煮熟，然后浸再冰水里
把紫洋葱切丝，浸在加冰的水里，这样可以去除洋葱的辛辣味，同时让洋葱清爽可口
葱切成葱花，蒜捣成蒜末，小米辣切丁
把葱花，蒜末，小米辣，洋葱丝，木耳拌在一起
加入一勺盐，一勺糖，一勺鸡精，一小勺生抽，两大勺陈醋，少许香油，喜欢吃辣，还可以加入一勺熟油辣子
把佐料拌均匀即可，夏天，放在冰箱里冰镇一下更可口
冬瓜排骨汤
用料：
2斤肋排
1斤冬瓜
1.5勺盐
3片生姜
1勺黄酒
做法：
肋排泡水半小时，洗净血水，剪成小块，洗净放入锅中；
锅中加水，烧开后倒掉，用冷水冲洗干净；
洗干净后再放入锅中，加水，放3片生姜，放1勺黄酒；
放1.5勺盐；
烧开后换中小火炖一个小时；
冬瓜削皮，切成小块；
待排骨出锅前一刻钟（八九分熟时），放入冬瓜；
中途可观察汤有无烧干，尝味，尝排骨和冬瓜熟否；
美味冬瓜排骨汤做好啦～
辣爽小黄瓜
酷暑难耐，总有些时候食欲不振时。这款辣爽小黄瓜给这炎热滴夏季吹来了一阵清凉风！不管是配清淡小粥还是清汤面，都是不错滴佐食哦！
用料：
5根嫩黄瓜
300ml普通酱油
3个青尖椒
2个红辣椒
1头大蒜
2大勺白糖
4大勺白酒
10几粒花椒
半根葱
半块姜
4大勺油
少许盐
做法：
把黄瓜 青尖椒 红辣椒洗净控水，切成大小相同滴条状，放到盆里，撒少许盐进行腌制2小时。2小时后把渗出的水控出，备用。
把葱姜蒜切大片 。锅里加油，油热后加入葱姜花椒爆香，倒入酱油，加热后放入白糖 白酒，搅拌均匀，关火。
把晾凉的汤汁，倒在菜中，切好的蒜片也放入。放入冰箱腌制一晚上，从冰箱拿出灰常脆爽 香辣滴小黄瓜灰常好吃！
西红柿牛腩豆腐煲
懒人最喜欢用高压锅煮大肉
用料：
1个西红柿
350克牛腩
1块豆腐
3根葱
3片姜
1瓣蒜
约1勺油
两勺盐
2勺酒
3勺酱油
1勺醋
1勺耗油
半勺糖
十几粒枸杞
做法：
1.牛腩洗干净切块，3厘米左右
2.西红柿切丁
3.加入西红柿.油.盐.酱.醋.酒.姜.蒜等配料，4.加入水，没过牛肉就行

高压锅炖一小时
打开锅盖加豆腐，枸杞，葱，糖
高压锅再炖5分钟左右即可
出锅
咖啡/黑巧/摩卡乳酪布丁 一次搞定随心变
和朋友合买了一块K家的奶油奶酪，500g玩剩下150g。做来做去都是轻乳酪啊重乳酪啊，天这么冷，吃点热乎的吧，于是就做了入口即化的烤布丁！以原味为基底，做了3份不同口味。可加少量咖啡酒或朗姆酒提香。
可以根据自己喜欢在基底上随意变换，比如咖啡的加榴莲就变成榴莲咖啡味了！如果做成抹茶味，建议只用蛋白，不然蛋黄加上绿色就……抹茶白巧也是绝配！
感兴趣的小伙伴可以尝试我以前写过的一些布丁：
https://www.xiachufang.com/recipe_list/102171934/
用料：
#原味乳酪布丁基底3份
150g奶油奶酪
300g淡奶油
60g白砂糖
几滴柠檬汁
270g牛奶
3个鸡蛋
#调味
6g咖啡粉+原味基底1份咖啡味
25g黑巧+8g可可粉+原味基底1份巧克力
6g咖啡粉+25g黑巧+原味基底1份摩卡味
#装饰
巧克力酱、坚果碎、糖针
做法：
『原味基底』150g奶油奶酪热水浴融化，搅拌到细腻无颗粒。
270g牛奶+300g淡奶油+60g白砂糖混匀，加热到微沸，期间需要不断搅拌，如果产生奶衣要丢弃。冲入150g奶油奶酪中，搅拌到奶油奶酪融化均匀。放到温热后倒入全蛋液(3个鸡蛋+柠檬汁打散)过筛。3份量的原味布丁液制作完毕，接下来调味。
『咖啡味』取1份原味基底，加入6g咖啡粉，我用的是颗粒状的巴西咖啡，很苦，如果用奶咖之类的可以减少糖量。搅拌溶解均匀后过筛2次。
『巧克力味』取1份原味基底，与8g可可粉+提前融化的25g黑巧克力混匀过筛2次。融化巧克力最好借助开水蒸汽，避免过热而析出油份。我用的是65%的黑巧，用牛奶巧克力的可以减少糖量。
『摩卡味』重复步骤4，可可粉可放可不放，并且加入6g咖啡粉。
装入耐高温容器，烤盘中倒入热水，热水要没过布丁液高度一半。烤箱150℃中层，烤30min后取出，加上喜欢的Topping即可。
嫩滑，入口即化～
竹蔗茅根糖水
传统广东凉茶糖水，清甜可口！相比其他廿四味那些苦口凉茶，我更喜欢这种清甜可口的凉茶糖水，更容易入口。
        以下材料我是用新鲜的竹蔗和茅根，如果没有条件的小盆友，可以用竹蔗干和茅根干代替，效果都一样的！至于多少克，不用一定遵循放多少，都是大概一抓就是了！如果不够甜可以放适量的冰糖！
用料：
1小节竹蔗
1捆（约180克）茅根
5个左右无花果
25～30克海底椰
1个雪梨
100克糖冬瓜
做法：
除了糖冬瓜外所有材料洗净。竹蔗切块拍扁，方便入味；雪梨切块。
把所有材料入锅，加入适量的水
大火煮开后，小火30分钟或至一小时即可
野山椒泡凤爪
我爱吃辣，平时不离手的小零嘴就是野山椒泡椒凤爪。酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。最主要的是富含大量的胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸的功效呢。
用料：
5个凤爪
一瓶（要多汤的）野山椒
碘盐
白醋
花椒
食用水
做法：
买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）
锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感
五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽
把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣
放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺
放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦
花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够
把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味
倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里
盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了
家庭版油条
喜欢吃甜的可以在揉面的时候稍微加入一点白糖，但是加入糖后面会变稀，要适当的减少水或者加面粉！！
用料：
310克小麦面粉
2个鸡蛋
4克酵母
3克泡打粉
2克盐
140克温水
30克左右食用油
做法：
①大碗中放入面粉，加入泡打粉搅拌均匀。②酵母、盐放入小碗中，加入温水搅拌直至溶解。
面粉中加入2个鸡蛋搅拌，再分次加入酵母水，搅拌成絮状！
加入食用油，这个时候会很粘手，做油条的面要软一些（每种面粉的吸水率不一样，如果特别稀就加面粉）揉好之后在面团表面抹点油，盖上保鲜膜发酵两小时，直至有原面团的两倍大！！
发酵好的面团能明显的看到蜂窝组织。案板、擀面杖抹油，取出面团，不用揉面团，直接用擀面杖擀成长方形，切成条状，两条叠在一起，用筷子在中间压一下，就可以！
锅中倒入油，加热。待油热之后，下油条，用筷子不停地翻动，让它受热均匀，炸至金黄捞出即可！！
芒果慕斯
用料：
芒果
消化饼干
黄油
鱼胶粉
奶油
做法：
足量芒果
加量版
红烧武昌鱼
用料：
1条或者2条武昌鱼
15粒花椒
12片姜
1个八角
少许生抽
50克白糖
少许盐
2个干辣椒
3瓣蒜瓣
6粒丁香
80克豆鼓
做法：
大蒜拍碎，干辣椒切段。老姜切薄片。（家里没老姜，拿仔姜代替了）另外豆豉一定要切碎。
觉得武昌鱼肉质不容易碎，就选用的武昌鱼红烧。切段。
先把所有调料倒进去，冷油炒一下。再倒水。水开后倒鱼，煮2分钟。翻面倒生抽进去，再煮2分钟。加锅盖闷煮5分钟。然后打开锅盖大火收汁。