xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美容养颜降火汤 冬瓜莲子鸡腿绿豆汤
美容养颜、败火。清淡口味儿还不失营养。

感冒做个艾灸，火拔到嗓子疼，在下厨房搜了下其他降火汤的菜谱，想吃有绿豆的冬瓜汤，又想吃有鸡腿的汤，干脆综合一下自制一碗冬瓜莲子鸡腿绿豆汤。

比例没有太严谨，都是适量放的。用蒸锅做的，三四个人的量，蒸锅中间有道印，水加到不超过印这里即可。

我感冒了加了两片姜，不感冒或不喜欢姜味儿的可不加
用料：
三斤左右冬瓜（一小个）
一小把红莲子
一把绿豆
7只小鸡腿
一根胡萝卜
适量料酒
适量盐
适量水
1/2片姜
一勺鸡精
做法：
绿豆和红莲子提前浸泡半小时备用
鸡腿凉水下锅过滤下油脂和脏东西（大火煮沸关火）
鸡腿捞出放凉，用刀在每个鸡腿上划两刀，倒入适量料酒，腌制五分钟左右
绿豆、红莲子、鸡腿一同下锅，加凉水，放两片姜。大火煮开
上一部等待水开的过程，把冬瓜去皮去芽儿，切片；胡萝卜切丁备用
水煮开转中火下冬瓜和胡萝卜，加盐（按个人口味适量加）。煮至变软加鸡精出锅
一碗清口味儿美味汤完成啦！
不重样早餐，小朋友特别爱
每天不重样的早餐，至于做法，都是参照下厨房的大神。
用料：
鸡蛋，牛奶，面包，蔬菜，水果
做法：
蛋黄土豆泥
芒果西米捞➕三明治
火烧云吐司
肯德基土豆泥➕洋葱圈
奥尔良烤鸡腿汉堡
牛肉面
西兰花火腿意面
火腿吐司卷
牛肉生滚粥➕虎皮鹌鹑蛋
油泼面
用料：
克面粉
适量葱
适量辣椒面
克水
沫蒜
适量青菜
适量酱油
适量盐
做法：
面粉放入盆里
加适量的水拌成絮
用手把面絮揉成面团，用保鲜袋装起来静放15分钟
待面团静放的时间，把青菜洗好，葱，蒜切沫
15分钟后把面团表面揉光，分成2份，用杆面仗杆成圆形的薄团，两面都抹上油，用保鲜袋盖上，在醒个10分钟，这时锅里开始烧水，准备煮面。
等水开的时候，把醒好的薄面团用刀切成手指宽的条用手压扁，用手拉长拉薄下锅。
面煮熟捞到碗里（因为我做的是两个人的量，放小盆里了）放葱，蒜，盐辣椒粉，醋，酱油一点点，另起锅到油加热，把热油泼到面条上面的调料上，拌起来。
包子的花式包法
面粉多放了，就包了各式各样包子，火腿包，奶黄包，豆沙包，花卷。
用料：
250克低筋粉
250克中筋粉
20克糖
5克发酵粉
3克泡打粉
3勺奶粉
适量，自己调整水
做法：
我准备了2团面团，其中一团加了玉米粉，所以是黄色的。还可以换成紫薯，红薯，南瓜，菠菜汁都可以用来配色。杆成薄薄的圆型，相互交叠，然后在卷起来，中间切开。
煮好就长成这样啦
火腿肠对切成两半，面团搓长条，我觉着比火腿肠略细一些的发现比较合适，小朋友喜欢吃小点儿的。
蒸好的就长成这样
还做了豆沙包，皮子杆好，放上豆沙小丸子。
捏捏捏，多余的掐掉，搓圆。
奶黄包也是一样的做法，蒸好就这样啦。
补一个揉面的环节，我基本上揉个一刻钟不到，揉出来的面向两边撕开长这样就拿去发酵了，发酵好的面团会有2倍大，棉絮一样。
南乳鸡翅
用料：
10个鸡翅
2勺腐乳汁
适量盐
适量糖
2根葱
3片姜
2瓣蒜
做法：
南乳汁超市就有卖，平时家里备一瓶，空心菜，生菜都可以加在里面
鸡翅洗干净，将所有的配料装进保鲜袋中揉搓均匀，冰箱里放一夜
烤箱上下层180，表面抹油，10分钟，翻面，再烤15分钟
不喜欢在鸡翅上戳洞或者划一刀，鸡翅也需要尊严，所以腌制一夜味道应该都进去了
完成✅
烤肉饭
清理冰箱的灵感出产物😂😂😂
用料：
4块（看人数定，我这是4个人的量）鸡腿扒、鸡胸、牛排、猪排不限
4碗冷饭（剩饭）
2个鸡蛋
1小颗生菜
适量沙拉醬
少许蒜盐
做法：
肉排用你喜欢的调料腌制（我用奥尔良烤肉料和鸡胸肉）放冰箱腌一小时或过夜；烤盘铺层锡纸放最底层，把肉摆放好在烤架上放中层，烤箱上下火200度烤30分钟；烤好晾凉切块备用。
利用肉在烤箱里的时间炒个蛋炒饭（蒜盐在这里用上，调味炒饭的），把炒饭平铺盘底 ；生菜叶洗净剪碎备用。
在饭面铺上剪碎的生菜 
再把烤肉均匀的撒在生菜上面
最后在上面交叉着挤上沙拉酱
女人补气血红糖黄酒煮鸡蛋
红糖生姜黄酒煮鸡蛋
用料：
4颗红枣
2个鸡蛋
一大块红糖
3片生姜
大半碗女儿红
做法：
倒入大半碗女儿红，一大块红糖，4颗红枣，煮开
打入2个荷包蛋，煮开即可。
双汁浇菜花
用料：
菜花
鲍鱼汁
芝麻香油
葱花
姜末
做法：
瓶装鲍鱼汁；芝麻香油；葱花；姜末
将菜花洗净后，掰成小朵，锅中做开水，将小朵菜花焯熟，捞出盛入盘中。我没有放入凉水中。避免浇汁时，菜花过凉
锅中放少许油
油热后，放葱、姜末及菜花
然后，分别放入鲍鱼汁、芝麻香油，翻炒
并放少许盐，铲匀后，即可出锅装盘
【锅巴土豆】逛夜市必点的人气小吃！
【锅巴土豆】
在夜市或者景点出现率很高的一道人气小吃，
煎的焦香的土豆，再撒上各种小料，喷香喷香哒~
此刻诱惑力直线飙升~无法拒绝~
用料：
4个土豆
3粒大蒜
1勺孜然碎
1勺花椒碎
1勺芝麻
适量盐
1勺蚝油
适量生抽
做法：
1.大土豆大概四个、大蒜3粒、小米辣
2.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，适量盐拌匀混合，盐别太多因为后面还要放蚝油和生抽都是咸的
3.小米辣香葱和大蒜都切好备用
4.土豆削皮洗净切成大块，然后用水泡一会泡出淀粉，嫌麻烦也可以不泡
5.上锅蒸15分钟左右，大概筷子能轻松插进去就可以了
6.油比平时炒菜多放一些，等油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄
7.煎好后放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀
8.再放拌匀的干料翻炒一下，再把蒜末和小米辣放进去拌匀就可以出锅啦
9.撒上香葱，我们的锅巴土豆就完成了。
小白菜炒鸡蛋
可谓家传的童年味道，印象中只有老爸能做出来。第二次尝试，是那个味道没错了！
以下是一人量
用料：
4～5颗小白菜
2个鸡蛋
2个干辣椒
少量葱
少量姜
1个（也可不加）螺丝椒
盐
味精
油
做法：
小白菜切碎，如果加螺丝椒也切细碎。
两个鸡蛋，打散搅匀。
将切碎的小白菜和螺丝椒倒进蛋液里搅拌均匀。
将葱、姜、干辣椒剁碎。
少量油滑锅，把葱姜干辣椒炒香。
倒入搅拌均匀的小白菜和蛋液。中火翻炒均匀。放入少量盐和鸡精。
不要加水，因为加盐会使小白菜出水。如果出水可以转大火爆炒几秒。
翻炒均匀后出锅～
椰蓉酥
用料：
水皮
200克中筋面粉
50克猪油
100克水
20克糖
油皮
100克面粉
75克油
40克细砂糖
椰蓉馅
50克椰蓉
1个(留10克刷表面)鸡蛋
40克糖粉
35克猪油
做了16份，一口一个
做法：
混合水皮……醒面10分钟
油皮
椰蓉馅分成16份，放入冰箱冷冻10分钟
把水皮擀成大薄片，包油皮……
包上椰蓉馅
擀成方形大薄片
叠成日子，擀成长方形薄片
卷起来切成16份
切好了……
把面皮压扁，把切面包在里面成团，压扁
包上椰蓉馅，表面刷上蛋液，烤箱预热180度10分钟
180度上下火烤15分钟，拿出来……
成品好吃……
香葱火腿肠仔面包「7个」
这个方子说不上是哪家的，因为我看了太多个方子后自己改过的，5月15号做的！从我微博搬笔记过来，给自己备忘也分享一下…
主要材料：高筋面粉180克、低筋面粉45克、纯牛奶115克、鸡蛋1个约50克（鸡蛋与牛奶总共不超过150克，全蛋液面团用35克，装饰用15克）、白砂糖20克、食用盐1.5~2克、酵母粉2克、黄油20克。
辅助材料：火腿肠3.5根、小葱2根、沙拉酱少许、蕃茄酱少许、植物油少许、裱花袋两只、28*28方烤盘一个；
此方感谢厨友们的交流，有做成功了的，也有说方子不对的，几位伙伴说烤出来的面包表面发硬，请按照您烤箱的温度调节，或者上色满意后加盖锡纸……
为了减少不必要的麻烦，请大家参考此方时慎重考虑！多参考一些成功率高的方子！面包做失败了，坏了你们的心情，我也不想让你们心情不好！所以今日特意声明一下！感谢厨友们的支持！--20200322

此方仅供参考，如需试做，请慎重选择！
用料：
180克高筋面粉
45克低筋面粉
2克酵母粉
20克白砂糖
2克盐
115克牛奶
20克黄油
1个约50g（面团用35g、装饰用15g）鸡蛋
3.5根火腿肠
2根小葱
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量植物油
做法：
鸡蛋打散，留下10~15克装饰备用，其余的都倒入和面盆中，按要求称量好所有的材料，把除黄油外的所有材料按先液体（后粉类的顺序依次放入和面盆中，搅成絮状后开始揉面。
手工揉面：像搓衣服那样揉，揉成一个有韧性，拉开开口不规则象齿轮⚙的面团（即厚膜阶段），再加入室温黄油，继续搓衣式揉面，或者摔打面团，一直揉，大约20分钟左右，总之揉到扩展出现手套膜即可；
机器揉面：厨师机开一档，1分钟后调成2档2分钟，加入黄油，继续揉面10~15分钟左右，直到出现手套膜即完成；
将面团揉好后团成一个光滑的面团放入容器，用保鲜膜或者盖上盖子密封，锅中放水烧至手摸时不烫的温度约35度左右，把容器放入锅中，坐水发酵约1小时左右，至面团出现蜂窝组织，体积变大2~2.5倍左右，用手指戳个洞，不粘手不回缩，即发酵成功；
为了防粘可以在案板和手上都抹上油，取出面团，进行按压揉面排气，再分成大小均匀的剂子（每个约58克）滚圆后放在案板上盖上盖子或覆盖保鲜膜静置10分钟，10分钟后，把滚圆的面团整形成长椭圆形（象咸烧饼的样子），长度是火腿肠长度的一半略多一点。
将整形好的面团放在垫了油纸的烤盘上进行二次发酵，可以坐水，也可以放在有发酵功能的烤箱里发酵，约40分钟，面包胚变厚变胖即可；
在等待发酵的过程中，准备辅料，火腿肠剥开后一分为二切成等长的两段；小葱切碎加少量的食用油搅拌均匀备用；沙拉酱和蕃茄酱挤入裱花袋中，先不要剪口，用时再剪，用夹子夹住裱花袋口，先挂在一旁备用；
二次发酵好的面团，先在表面刷上鸡蛋液；
再将火腿肠放在中间轻压一下；（请忽略那只撒了芝士碎的面包坯，就当它上面也放了火腿肠🤣）
烤箱上下火180℃预热5分钟；用裱花袋先往面包坯上挤沙拉酱，再挤上蕃茄酱，再撒上油葱花；（油葱花就是葱花切碎后加适量植物油拌匀，烤出来的成品上面的葱花相对来说色泽好一点）
面包坯都铺好了材料；
烤箱预热好后，烤盘送入，上下火中层烘烤18~20分钟（上色即可，根据自家烤箱的脾气调整温度）！
葱香肠籽包出炉啦！出炉后稍微晾凉，即可食用；吃不完的密封冰箱冷冻贮存。注意：面包放久了会有点硬是正常的；
早餐：葱香肠仔面包+薏米小米糊+银龙果、龙眼……我妞2019年5月15号的早餐！
懒人饭团
米饭要品质好，寿司醋是灵魂，肉松是精华，这两个必不可少。
用料：
四人份米饭（越光蟹田米）
2～3大勺寿司醋
适量海盐（细盐也可）
2个鸡蛋
半根切丁黄瓜（去皮）
2根蒸熟切丁香肠（早餐肠）
适量胡萝卜丁
适量甜玉米粒
适量维新儿童肉酥
1-2袋波力海苔
1双食品加工手套
适量白芝麻
做法：
做寿司，大米要好一点，寿司醋需要备一瓶。😂
• 煮米饭。我用电压力锅，米水比例1:1.2。这个仅供参考，原则上米饭不能烂。如果喜欢粘一点，可以放一小把糯米。煮好以后放2～3大勺（铁勺）寿司醋。尝尝味道酸酸甜甜即可，可以撒一点点海盐，搅拌均匀。
• 两个鸡蛋，加一点点水，一点盐，搅打好，用少量的油炒成碎。

• 胡萝卜丁，玉米粒用水焯熟，同时把香肠也蒸熟，切成同样大小的丁。黄瓜去皮切成丁。丁的大小大约
5～
7cm，不要太大，不然捏饭团的时候不听话。

海苔碎网上有卖现成的，也可以把波力海苔剪成碎片使用。
把所有材料倒进米饭里，搅拌均匀。带上一次性食品手套，手套刚开始用可以用水湿润下，不容易粘。用劲捏成一个个饭团。其中起到调味作用的是盐和肉松，请根据口味酌量放入。如果煮饭的时候，放入有颜色的蔬菜汁，还可以做彩色饭团。
酥软糖醋里脊
超嫩软超酥脆的
番茄酱版糖醋里脊
老公特别爱吃的一道菜
儿子也爱上了
一盘子秒光
用料：
350克猪里脊
适量白糖
半勺白胡椒粉
3勺番茄酱
适量盐
1个蛋清
适量白芝麻
适量玉米淀粉
适量料酒
适量面粉
1克泡打粉
做法：
里脊切条，大小依自己喜好！蛋清，胡椒粉，料酒，半勺盐，半勺糖搅拌均匀，腌制10-15分钟
等量的面粉和玉米淀粉➕1克泡打粉（为了更酥脆）
加水搅拌糊状至拉丝状态
6分热油开始炸，炸完捞出，再次大火加热复炸
大火复炸30秒左右吧捞出更酥脆！（我家孩子哭，着急出锅，有点欠火了）
尝了一口，嫩吖！
留一点底油小火➕3勺番茄酱，3勺白糖，翻炒1分钟，加一点水淀粉搅拌均匀关火，倒入里脊裹满酱汁儿搅拌均匀出锅
撒点芝麻，怎么样？饭店做的可没有这么大的肉条，都是大面糊……
咬一口超级满足！
水煮鱼片
用料：
1条草鱼切片
少许葱姜蒜
少许花椒
少许干辣椒
少许淀粉
1颗大白菜
1根黄瓜
适量豆芽
做法：
草鱼洗干净，去鱼头鱼尾，鱼身肉切薄片。加入少许盐腌入味，再加点淀粉抓匀，放置20分钟左右。（淀粉防止鱼肉在煮时松散）
葱姜蒜洗净，葱叶葱白分开，葱叶切沫（最后用），葱白切段，蒜白切段，姜丝切片。
青菜洗净，大白菜用手撕成小片，黄瓜切小块。
锅里热油，葱白蒜白姜片下锅炒出味，不要太焦，不然会苦。加入适量水，煮沸，喜欢喝汤的可以多放，一般蔬菜也会释放出一些水分。水沸后下调味。
大白菜和豆芽分别下水，煮熟，不用太烂。捞起，放置碗的底部，黄瓜不用煮，直接放白菜上层。（这样只要热汤倒入黄瓜泡会刚好脆，很好吃。煮过的话黄瓜太烂不好吃。）
待锅里汤再开时倒入鱼片，记住，不要搅动，不然鱼片会散。等鱼片变白，轻轻翻动，大概5分钟左右，鱼片煮熟捞起。放置蔬菜上层，缓慢倒入鱼汤。
洗锅，待锅里与水分到入少量油。在鱼片上面撒入花椒，干辣椒，（可以用剪刀剪成小段）葱叶。锅里油烧开以后淋上，这道菜就完成了。这样做起来的鱼汤鲜美，也不会太过辣。
肉松饼干
简单，快捷，中间是海苔肉松
用料：
克肉松适量
克黄油120
克低筋面粉280
克鸡蛋80
克糖70
做法：
黄油融化+糖
分次加鸡蛋液
加低筋粉
松软的面团
准备肉松
20克一个
包入肉松
整形后用叉子出纹路，刷蛋液
烘烤到颜色满意，做的久了后从不定时，看状态。
酸奶冻
自己做的夏日冰
用料：
一盒酸奶
少量水果
一个雪糕盒
少量牙签
做法：
把奶倒入雪糕盒中，再放入自己喜欢的水果
放入冰箱4小时结冻
山药牛乳羹
非常简单健康，适合各类人群。
山药益气补脾健胃，牛奶养元气。
尤其适合食欲不佳，脾胃虚弱的小朋友；
以及喜欢健康素食的朋友，如有减重需要，可以用低脂或脱脂鲜奶；如牛乳不适可用豆浆代替
用料：
200g光明鲜牛奶
150g山药
做法：
山药去皮，切小块待用
山药块放入料理机，直接倒入牛奶，开机搅拌均匀
打好的山药牛奶倒入小锅，中火烧开即可。晾凉食用
5分钟做好一盘家常豆腐！
非常喜欢吃豆腐，但平时煮豆腐，炖豆腐，卤豆腐吃多了就想吃点不一样的！
之前以为家常豆腐只有饭店大厨才能做好，没想到自己在家做起来这么简单，味道不比饭店的差，色香味都可以拥有，赶紧试试吧！
用料：
1块老豆腐
各3个青红椒
5克葱花
2瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺糖
适量盐
1勺淀粉
半碗水
做法：
豆腐切半加少量盐泡凉水15分钟去豆腥
青红椒切斜刀，葱花斜刀切圈，蒜切片
豆腐切成小三角块，放平底锅煎到两面金黄
最重要的一步！调酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，适量盐，1勺淀粉，加半碗水搅匀备用
豆腐全部煎好备用
锅内少许油，油热后放葱花和蒜片，翻炒出香味后加入青红椒
倒入煎好的豆腐翻炒30秒
倒入调好的酱汁，大火翻炒至汤汁浓稠，均匀沾在豆腐上即可出锅
出锅！真的超级简单，又好吃又下饭！
彩色小馒头
用料：
适量面粉
适量酵母
适量水
适量玉米面
一个紫薯
半把菠菜
200克牛奶
适量糖
适量 豆沙馅
做法：
菠菜切碎放入破壁机加上适量的水，打碎备用！
紫薯削皮切薄片，上锅蒸15分钟，然后放入破壁机，加入200克牛奶，打好到盘里备用
这是和好的菠菜面团和玉米面团，还有白面团
蒸熟过的紫薯和面，蒸出来的馒头不会变色，是紫色的
面发好之后先取一块，拳头大小的菠菜面团擀成面饼，放一边备用，然后再取白面擀成同样大小的面饼，底下放白的，上面放绿的，放好之后，从底侧卷起来
这样的，切成三四厘米宽的小剂子
 撒点面粉，用手轻轻的按一下
用擀面杖擀成椭圆形
这样用刮刀平均压成一条条
压成这样的印子
用筷子从中间的位置，轻轻地向里边合拢起来
里面放点豆沙馅，也可以什么都不放
漂亮的小贝壳就完成了，再让它发酵一会儿
是准备做玉米面的莲蓬花
里面包上豆沙
包好一个圆形的，用刮面板的刀，轻轻地从上到下en1圈，然后摁成这种花型
用筷子轻轻的戳一下底部，戳个小洞，但是注意不要戳破
是不是很简单？这样就做成功了，上面再用筷子按压一下，放一点儿豆沙或者其他颜色的面，装饰一下
这是做好的菠菜汁的和玉米面的，锅粥烧入温水关火，把这做好的放入锅中醒发20分钟
制作的蔬菜和白面的
准备用紫薯面和菠菜汁面做小草莓，首先做个滴水状的紫薯面，然后用签子上面戳上均匀的小洞洞
绿色的面擀平切个三角形，然后用刮面刀压出叶子的纹理来，做的不是特别好看
小草莓，做成了
这是分别用四种面做的炫彩小馒头，做法很简单，就是取拳头大小的面团擀成一个长方形的面片，依次铺上去，然后卷成一个长条，再切开就可以了
这是用紫薯和白面团做的紫薯小馒头
准备上锅蒸
要注意做好的，醒发20分钟左右，才可以开火蒸，大火着20分钟左右就可以了
真好的，绿色的小馒头，颜色不对，纯蔬菜的变得不是特别绿
贝壳小馒头也好了
这草莓
紫薯的莲蓬豆沙包
炫彩小馒头
紫薯小馒头
香辣牛肉木耳黄花菜
用料：
若干黄花菜
5朵木耳
3瓣蒜
3片姜
1勺料酒
若干油
1勺老抽
150克牛肉
2个小尖椒
2个干辣椒
1根美人椒
1根青椒
1根葱
适量盐
1勺蚝油
做法：
准备食材：1.干黄花菜泡好，反复淘洗几遍，挤干水分，备用。2.尖椒、干辣椒切小段；葱切段；蒜、姜切片。3.美人椒，青椒切丝。4.牛肉切片。5.木耳发好，除去根蒂，切丝备用。
放锅烧油，油温升高，手放至锅上方感觉到烫，放入牛肉，翻炒2、3下，放一勺料酒，继续翻炒至肉变色，倒入蒜片、姜片、干辣椒、小尖椒段、葱段，适量的盐进行翻炒。
倒入黄花菜翻炒2分钟，放入木耳丝继续翻炒，炒至黄花菜软烂、木耳有光泽感后，放美人椒、青椒丝翻炒至有光泽感倒入老抽，蚝油继续翻炒至变色，就可以起锅啦。
小美版，美极鸭舌
甩周黑鸭八条街的美味鸭舌
无油版更健康
用料：
500g鸭舌
1块桂皮
5g花椒麻椒
1个八角
2片姜
2根辣椒
25g生抽
10g老抽
25g冰糖
50g料酒
200克水
做法：
50℃/5分钟/速度5  清洗鸭舌
15g油加入全部干料，3分钟120℃爆香
加入鸭舌、料酒、老抽、生抽、糖、水
30分钟/v/反转小勺
停止后，10秒/反转速度2，颠勺
趁热或冷藏都很好吃
牛肉干
腌牛肉干配料  十三香  酱油  鸡粉  盐（少许） 黑糊椒   蠔油   烧烤汁  麻油   料酒  孜然粉  （辣椒粉）少许白糖，调味的量只能适量，牛肉飞水后宿水一半，我也是适量调味哈。                                                                    飞水后捞出，加入调味料调味奄一晚，电饭煲快煮，后用微波炉叮干水份
用料：
克牛肉
勺蚝油
勺生抽
勺孜然粉
勺料酒
勺辣椒粉
克盐
克糖
做法：
牛肉切条
切条
冷水下锅烧开，后捞出沥干水分
加腌料拌匀腌制24小时，多翻几次。
不用加任何水，电饭煲煮十五分钟（快煮时间）喜欢吃辣的，煮好后加入辣椒面（或者干碟就好
牛肉干两面各要叮2分钟，要注意自家的微波炉功率，注意时间，焗炉也可以烘干的，我家焗炉坏了。只能用微波炉叮干水份
不辣的先叮干
辣的后面叮
辣椒粉
古法改良陈皮炖雪梨
在香港点点心品尝了陈皮雪梨后，久久不能忘怀，自己在家尝试做一下，居然味道也不差
用料：
2个梨
1小袋九制陈皮
少许枸杞
10粒桃胶
适量冰糖
1500毫升水
做法：
桃胶提前水浸泡十小时左右，硬芯泡软，去杂质
砂锅中放入1500毫升水中，放入一小袋超市买的九制陈皮
雪梨两只，去皮放入锅中
冰糖适量，凭个人喜好
枸杞适量放入
放入泡好的桃胶，小火炖一个半小时
酸甜爽口的陈皮雪梨完成了。可趁热吃，也可放凉后，放入冰箱冷藏后食用……
闽南咸肉粽
地道闽南咸肉粽，主要是准备食材，相比网上其他做法会复杂一点，但是这样做下来的肉粽，很有味道。
用料：
克糯米
片粽叶
克五花肉
个咸蛋黄
朵香菇
勺五香粉
勺酱油
克盐
干贝
蚝油
糖
板栗
做法：
大概准备了这些食物，没有一定的重量，就看你自己准备。
香菇，干贝，糯米，提前半小时泡水就行。
五花肉切块下去炒一下（不用熟透）加入生抽，老抽，蚝油，一点糖。
五花肉剩下的汤汁继续放香菇和干贝下去炒。
粽叶提前泡水，用之前只要在清洗一遍就行。（要不要下点油，都无所谓）
板栗也和上面一样，用剩余汤汁炒个味道就行，不用熟。
糯米放下去炒，老抽，生抽，五香粉，一点盐，一点蔬菜精，下去拌匀。（四斤的糯米，放五克的五香粉，老抽生抽适量）
所有食材准备好，糯米放凉，就可以开始了。
包粽子网上有很多教程，这里就不详细写了。
包出来的四角粽
四斤的糯米，大概包了五十个小肉粽，料多米少，小肉粽。
这一步很重要，高压锅要先放热水（一定要热水，不然糯米会粘粽叶）淹过所有粽子。
大火开锅到上汽，转小火35分钟。就可以了。
草莓抱抱卷
用料：
5个鸡蛋
70克细砂糖
70克低筋面粉(过筛)
35克玉米油
35克水
100克淡奶油(夹心用)
10克细砂糖(夹心用)
4个草莓
做法：
无油无水主锅插入蝴蝶棒，打入鸡蛋、糖，12分钟/37度/速度4
倒入已过筛面粉，再倒入油水，5秒/速度3混合
倒入长烤盘，振掉大气泡
放已预热175度烤箱中层烘烤18分钟，倒扣晾温热
主锅清空，擦干，插入蝴蝶棒，倒入淡奶油和糖，设速度3打发到听不到水声就好
打发好的状态
脱模铺烘焙油纸上，把蛋糕片反过来，正面朝上(图片是还没反过来的哈)，涂上淡奶油，借助擀面杖卷起来，
包上油纸方放冰箱冷藏定型一小时，其他打发好奶油装裱花袋，也放冰箱冷藏
两端切掉，中间切成4份，每份中间再切一刀不要切断
挤上奶油，放上水果就好啦
草莓蛋挞
烤一个自己爱吃的水果蛋挞吧
好吃又健康
用料：
5个草莓
100克牛奶
2个鸡蛋
看个人喜好细砂糖
1支80目滤网
适量果酱
10个蛋挞皮
一台烤箱
做法：
草莓洗净去蒂 切小粒，最好能用砂糖煮一下草莓粒，味道会更好
没拍照，第二部牛奶加糖搅拌融化，再加入鸡蛋搅拌成淡黄色，家里有淡奶油可以加一点，我减脂期没有加。
蛋挞皮200度预热一下，我们家的烤箱热的快，两分钟就好。拿出来把蛋挞液倒入9分满，200度25分钟，二十分钟的时候看看情况，如果已经着色或者烤的颜色过深就不要继续烤啦。 拿出来晾晾，放上点果酱和草莓粒，开吃
肉松蛋糕卷
用料：
9个鸡蛋
150克低筋面粉
115克牛奶
90克玉米油
125克细砂糖
15克玉米淀粉
约100克（根据个人喜欢添加）肉松
少许丘比特沙拉酱
做法：
准备工具和原料，因为本人懒，所以一次就多做点，方子是两个20x24烤盘的量，出来可以卷两个蛋糕卷
蛋黄和蛋白分离
把油和牛奶加入蛋黄盆中，并摇动盆，使油和牛奶充分包裹住蛋黄，防止静置过程中蛋黄表面结壳硬化
开始打法蛋白，先低速再高速
细白砂糖分三次加入，蛋白打发到这个状态后，第一次加入白砂糖
第二次加入白砂糖
把玉米淀粉和剩余的白砂糖一起加入蛋白中，中高度继续打发
因为是做蛋糕卷，湿性打发即可：如图片，提起打蛋器，形成小弯钩。此时蛋白霜很细腻有光泽。如果要做戚风蛋糕，就得继续打发到小勾勾是竖直向上的哦
搅动蛋黄、牛奶和油，充分乳化（看不出水油分离的那种就可以了）
晒入低筋面粉，并搅拌到没有面粉颗粒就行，不需要长时间搅动，防止面粉起筋
倒入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
此时可以150度预热烤箱
如同炒菜一样上下翻拌，不要画圈圈哦，防止消掉蛋白中的气泡哦
上一步混合均匀后（没有单独的蛋白残留）就继续加入另外的三分之一蛋白霜，重复搅拌
搅拌均匀，没有蛋白残留
把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，搅拌均匀
搅拌完毕
倒入铺满油纸的烤盘
150度上下火烤30分钟。我的大概烤了18分钟，蛋糕表层颜色就可以了，于是拿锡纸盖住了蛋糕表面，上火调小至120
趁热卷好卷一些，先刷一层沙拉酱，然后再铺肉松，遗憾的是忘记拍照片了
两个蛋糕卷，我一个是正卷一个是反卷，所以大家会看见两种颜色的卷
卷好放冰箱冷藏定型2个小时，我是晚上做，早上吃刚刚好
跳水青菜
简单就是美食
用料：
一颗青菜
适量盐加泡菜水
做法：
新鲜青菜洗干净，削皮
切薄片
泡菜水适量
腌青菜2-3小时
有盐味就取出
加调料就可以
能吃一大碗的元宝馄饨
宝贝不爱吃菜，做成馄饨馅，满满一大碗，孩子喜欢，有菜有肉香喷喷！
吃菜吃肉才能更加营养，孩子喜欢，麻麻更加开心！
食谱中绞肉机链接：https://www.xiachufang.com/goods/47315/
绞肉机食谱合集：http://www.xiachufang.com/recipe_list/107739836/
用料：
适量姜
适量生抽
适量盐
适量蚝油
200克猪肉
半颗大头菜
40张馄饨皮
适量虾皮
适量香油
适量紫菜
半颗洋葱
做法：
准备大头菜半个，撕成块状放入料理机
10秒就成为菜馅，倒入小盆中备用
洋葱也是一样搅碎备用
肉切块，放入料理机
20秒就可以了，自己做肉馅，干净卫生
将肉馅放入盆中备用
倒入盐，耗油，酱油，香油，搅拌均匀
皮是买来的，准备开始包馄饨喽。
每个都包成元宝形状，大吉大利呦！
烧水煮馄饨的过程中，准备汤料，倒入香油、紫菜、虾皮、生抽。
美味出锅，非常好吃呦！吃菜吃肉才能更加营养，孩子喜欢，麻麻更加开心！
学会包粽子-应要求补发小视频
有小伙伴说上条粽子的希望能有小视频
用料：
1只粽子
做法：
将粽子卷成一个圆锥形，填喜欢的料
填上馅料直至要溢出来
按螺旋的手法，从粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。
卷到最后的样子，留一点尾巴。
用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开即可。
剪掉多余的线和叶就行了。
我比较笨，不太会教，随意一些
减脂菜单～完全不需要任何技术的白水豆腐，超低热量，高蛋白
有一块老豆腐想撩我，我只好把她煮了以慰减肥之心
用料：
1块老豆腐
1勺盐
2勺生抽
1勺耗油
1勺辣椒油
1小勺糖
1勺醋
2瓣蒜
1个青椒
1根葱
做法：
准备老豆腐一块，冲水洗净
切成正方形小块，3-5厘米厚，放入中浸泡几分钟
锅中加水1000克，看锅大小啊，大火煮沸后下去豆腐，沸腾后转中小火煮5-8分钟
配菜洗净
一起切成小粒
碗中依次加入白糖生抽2勺，醋1勺，糖1小勺，盐1小勺，耗油1勺，辣椒油1勺，搅拌均匀即可，灵魂酱料出锅
豆腐煮至蜂窝状起锅，和水一起，水很好喝哟
三文鱼小点心
用料：
1块三文鱼
1块全麦饼干
1点点芝麻菜
一勺蛋黄酱
做法：
饼干➡️蛋黄酱➡️三文鱼➡️芝麻菜，按顺序堆起来( ･᷄ὢ･᷅ )
👍🏻
婴儿辅食核桃油
儿子七个月要加油脂啦，选择了亚麻酸亚油酸丰富的核桃油 家里买了榨油机，从此可以吃上放心油了
用料：
500克核桃
做法：
选择新疆阿克苏185纸皮核桃
剥壳取仁
必须要仔细清洗，去除黄曲霉素，仔细搓洗搓洗 洗干净 进烘干机4小时  把水份烘干
可以榨油啦！
一个字，纯！
成品，儿子每天吃
自制红豆沙馅
用料：
250g红豆
130g绵白糖
30g（或者40g依照自己口味调整）麦芽糖
100g色拉油
50g黄油
做法：
提前一晚将红豆洗干净泡起来，天热请放冷藏浸泡
将红豆加适量水煮烂
放入料理机或破壁机打磨细腻
在不粘锅内加入色拉油和黄油，稍微加热后，加入红豆泥
不停翻炒，快好的时候！快好的时候！快好的时候！加入白糖和麦芽糖。糖要最后加，太早加入豆沙会苦
做月饼的话尽量炒的干一点。完成啦
红薯馒头（宝宝）
用料：
200克面粉
3个，约160克，处理成泥后100克手指红薯
2克酵母
65克水
做法：
红薯蒸25分钟，剥皮，压成泥
65克温水，一部分与红薯泥搅拌均匀，一部分加入2克酵母粉搅拌均匀
红薯泥，酵母水倒入面粉，和面机开10分钟和面，45分钟醒面
面团揉几分钟，分成6份，做成馒头
蒸锅垫馒头纸或蒸笼布，放入馒头，醒面15分钟，蒸25分钟
等待5分钟再出锅
火腿厚蛋烧
早餐要吃的好，而且要保证有足够的蛋白质，鸡蛋牛奶再适合不过了，但是每天都是同样的吃法难免会腻，鸡蛋的做法很多，今天做的厚蛋烧，加了火腿，也可以加其他蔬菜，自由搭配。
用料：
3个鸡蛋
少许油
1大勺牛奶
1片火腿片
少许葱
做法：
准备材料，最后发现鸡蛋少点了不够跟宝宝两人吃，又加了一个鸡蛋
葱切成葱花，火腿切成小块，放到碗里打入鸡蛋，放一勺牛奶搅拌均匀。
锅里放少许油，烧热后倒入少许蛋液，不要太多
快凝固时卷起放到锅的一头儿，再在空白处倒蛋液，还是不要太厚了，后面剩下的蛋液都这样做。
都倒完了煎好就像这样了。
做好切块摆盘就好了。
减脂全麦紫薯馒头
同志们  减肥这样吃没错 ！（全麦粉  紫薯 都是粗粮低脂吖 吃起来😘）
用料：
300克全麦粉
1个紫薯
2克酵母
做法：
300克面粉加2克酵母粉温水和成面团室温30℃的情况下2小时就醒发好了
醒发好了有明显的蜂窝状，案板上撒上一层全麦粉揉3—5分钟成面团
揉好的面团切成大小均匀的剂子
蒸好的紫薯加入酸奶捣成泥（加的是低脂零蔗糖酸奶喔）
紫薯泥搓成大小均匀的小圆球
剂子按扁包上紫薯球团圆
馒头肧上撒上麦片  大火水烧开之后改中火蒸25分钟即可
熟喽😀
😍哈哈 拍照片的空隙就一个馒头进肚了
新奥尔良焖翅
我家昂仔喜欢嗒就是王道 留着下次继续
用料：
10枚鸡翅
适量新奥尔良烤翅腌制粉料
适量盐
适量蒜末
适量姜末
3茶匙料酒
适量老抽
适量香醋
适量黑胡椒
适量清水
适量葱花
适量花椒
适量油
做法：
鸡翅洗尽，两面均用刀划斜口两次，放入容器中，依次撒上盐与新奥尔良烤翅粉，放入料酒三茶匙，姜蒜末与花椒粒拌均，盖上保鲜膜，冰箱内腌制一晚；
干净锅内放适量油，将腌制好的鸡翅依次放入，煎至两面发黄即可沥油盛起；
另起干净油锅烧热，放入蒜姜末炒香，倒入之前的鸡翅，加清水没过鸡翅，倒入适量香醋，老抽，盐与黑胡椒，适当翻动一会儿，中火加盖焖煮5分钟，每一个翻面再焖煮5分钟即可，装盘撒上葱花就可食用了。
水煎定州焖子
对于
又喜欢熏制品
又喜欢焖子的人
来说
定州焖子是
多么多么多么
好吃的东西啊！！！

话说我吃过多少种焖子啊
定州焖子
河北焖子(也叫河北肉糕，我也很喜欢）
驴肉焖子(在河间驴肉火烧店里……太咸了）
绿豆焖子(在天津十多年了只吃过一次）

最喜欢的还是从小吃到大的前面两种……

每次回家都会带一些
真空包装的定州焖子回来
冷藏在冰箱里
千万不要冷冻
味道和口感会变
以前都是蒸着吃
后来发现还是水煎更香啊

当然也可以小火油煎
热量更大
也更香……
用料：
    1块定州焖子
     少许油
     适量水
做法：
大包装的定州焖子！！！
焖子切块，我只切了一部分啊～～
锅内放一点儿油一些水。
放入焖子，盖锅盖开中小火煎5分钟左右。揭开锅盖煎到没什么水就可以了。
因为焖子本来就是熟得所以不用像锅贴、生煎包那么讲究……
椒盐虾（鲜香酥脆，附3秒去虾线法）
每次在外吃饭必点椒盐虾，虽然现在饭店陆续都允许堂食了，但还是不太敢出门觅食，这不，自己就动手安排上了。😂😂

耗时:30分钟
所需锅具:炒锅
难易程度:🌟🌟🌟
用料：
20只虾
2勺淀粉
2个小米椒
2片姜
3瓣蒜
2根葱
盐、花椒粉其他配料
做法：
鲜虾买回家，先清水泡10分钟，能游能动的让它们再活动一下（今天买的虾都是我一个一个挑的活蹦乱跳的，但是到家后它们都蔫了）
❗❗❗3秒去虾线:
找到虾头跟虾身的第一节位置掰断，右手用力把虾脑挤出来（重金属部位，不可食）再轻轻一拉，就可以完整的把虾线拉出来。
分离出来的虾头洗干净，沥干水分、备用。
虾身清洗干净，用剪刀开背，一方面腌制的时候能更加入味、另一方面炸的时候更容易炸出香味。
虾开背后，放入一勺盐、2勺料酒、少许姜末腌制10分钟。
把生姜、大蒜、小米椒、葱切末，备用。

把腌制好的虾直接裹上淀粉（不需要冲洗）
油烧七、八分热，放入“变装后”的虾，炸至金黄捞出。
炸好的虾真的太香了，嘻嘻…
放入新油，油烧七、八分热，虾头下锅，炸至金黄捞出。炸好的虾油留一部分炒椒盐虾，另一部分虾头➕虾油均盛出，以后可以煮面/汤。
虾油中放入蒜末、姜末、小米椒，炒出香味。
再放入炸好的虾，翻炒。
放入葱末、一勺盐➕一勺胡椒粉，翻炒均匀。
鲜香酥脆的椒盐虾就做好了。✌✌
味道特别的赞。
电饼铛煎饺子皮
包饺子后剩下的皮，再包吧馅没有了，不包吧也没有什么用，还不如煎着吃了。适合初学下厨的。
用料：
包饺子后用剩的饺子皮
少量油
化成水可以刷在皮上盐
可加可不加葱花
做法：
电饼铛刷油，依次放入饺子皮，煎两面金黄即可起锅
凉拌荞面
炎热的夏天，总是喜欢简单方便而又让人胃口大开的美味………
用料：
3两荞面
4个小米辣
适量蒜泥
适量糖
适量生抽
适量醋
适量盐 味精
做法：
将荞面泡2个小时，这样更容易掌握火候。
将水烧开后，放入泡妞的荞面，在滚烫的开水里停留30秒捞出后，放入冷开水中迅速降温。
将冷却后的荞面盛入碗中，依照个人口味调出酸酸的糖醋味。
将加入调料味儿的荞面放入冰箱冰一下更适合炎热的夏天。
香菇饺子
11.07日～立冬～正好在家休息，小武同学点名要吃香菇饺子，在我原配方里又多加了虾仁，味道更赞了…哈哈
用料：
1斤肉馅
少许虾仁
少许香菇
少许木耳
适量葱
一点姜
做法：
虾仁，木耳，香菇，葱，姜分别剁碎
顺时针把每一样和肉馅融合，加盐，酱油即可
葡萄干司康
用料：
240克低筋面粉
60克黄油
40克葡萄干
120克牛奶
25克细砂糖
5克泡打粉
2克盐
10克黑芝麻
1个蛋黄
做法：
低筋面粉过筛加入糖，盐，泡打粉，黄油(黄油不用融化)
把黄油挫碎和低筋粉融合在一起
加入120克牛奶
揉成一个面团，多揉会，让黄油和面粉更好的融合
准备葡萄干(自己家晒的葡萄干比较大刘切碎了)，或者自己喜欢吃的果脯都可以，黑芝麻10克
和面团揉在一起
擀成两厘米厚的面饼，用磨具压出喜欢的形状
我做的是桃心和圆形的
刷上蛋黄液，放入烤箱180度烤25分钟最后5分钟可以根据自己的烤箱温度相对调高一点，让表皮更好的上色，我调的是190度
烤好以后放烤架上晾晾，趁热吃更好吃哦，没吃完的装起来放冰箱冷藏
这个是圆形的
大家赶紧做起来吧
鲜玉米小饼
用料：
1根粘玉米
适量玉米油或豆油
适量葱花
少许盐
做法：
1.用擦板将玉米擦碎，最好是粘玉米

2.在擦好的玉米碎中加入玉米油，葱花和少量盐搅拌均匀

3.将搅拌好的玉米碎放入洗干净的玉米叶上，上锅大概蒸十分钟蒸熟，开锅即可享用了，非常美味～
儿菜玉米汤
最清甜，速度，原味，无需高汤的高手快手汤。
用料：
1~2只儿菜
3只玉米
适量盐
做法：
1 儿菜切薄块
2  玉米切出一粒粒
3  水开，下↓儿菜
4  一小会儿接着加玉米粒
5  加盐
6 儿菜容易烂，注意转小火🔥
7 玉米粒熟，加味精 ，然后关火🔥起锅！
特别清甜！ 相对萝卜，我更喜欢儿菜！
炒烤牛肉
一个吃肉的节奏
用料：
150克牛肉
半个洋葱
1勺辣椒粉
1勺生抽
1勺酱油
1勺孜然粉
3克盐
5克黄酒
1勺蚝油
5勺烧烤酱
1个青椒
5根香菜
做法：
牛肉洗净，凉水泡一个小时出出血水
切小块
加入蚝油，黄酒，烧烤酱腌制
封保鲜膜腌制四小时以上
腌好的牛肉放烤盘
上下火140°烤十五分钟，200度十分钟
洋葱，青椒，香菜洗净，青椒掰小块，洋葱切小块，香菜切段
起锅烧油，下牛肉
放入青椒洋葱
放盐，老抽，辣椒粉和孜然粉
翻炒至青椒断生
放入香菜翻炒
出锅装烤盘里
完成
西式番茄浓汤
一款简单又好吃的西式汤羹，连老外都连连赞好，超有成就感的。
用料：
1 个西红柿
1/2 个土豆
1/3 个洋葱
3 小瓣蒜头
240 ml牛奶
150 ml水
1 大勺淀粉
1/2 小勺盐
1/4 小勺黑胡椒粉
1 大勺意大利醋
1 小把新鲜罗勒叶
做法：
西红柿、土豆、洋葱切丁；蒜头切片
蒜头爆香，加入洋葱炒出香味，然后加入土豆稍稍煎香，再加入西红柿炒出汁
加入水煮沸，熄火
往搅拌机中加入牛奶和#3的汤料，搅拌成浆
汤浆倒入小奶锅中，煮沸；用少量水化开淀粉加入汤种，煮至浓稠
往浓汤中加入盐、胡椒粉、意大利醋、罗勒叶搅拌均匀，熄火上碗，用罗勒叶点缀下即可食用。
鲜嫩可口的茴香虾仁猪肉饺子
小时候，妈妈做过一次茴香饺子，我和姐姐都觉得好难吃，一股怪怪的味道，以后，妈妈就再也不做了。
大学时，离开家，嘴变得很馋，一次偶然在食堂吃了一次茴香大肉饺子，突然觉得，好香啊，也喜欢上了茴香那股特殊的香气。
我想，人的口味真的是会改变的，不要因为曾经不喜欢而绝对不再去尝试……好多事也是这样吧……
用料：
300克茴香
200克猪肉糜（肥瘦2：8）
12只虾仁（青虾剥的，除去泥肠洗净）
调料：盐、白糖、料酒、生抽、白胡椒粉、王守义13香，量根据自己家口味调整。白糖少量，时为了提鲜味，不习惯可以不加。
做法：
饺子粉大约一斤，我又加了一小杯黑面粉，2两左右吧。凉水和成面团，盖上湿布醒着。
青虾剥壳去头去泥肠，洗净切成小指头肚大小的粒，不要剁成泥，吃起来才香。用2勺料酒，一勺生抽，一点点盐，一点白胡椒粉腌上。
把猪肉糜加2勺料酒、3勺生抽、盐、少量白糖、1勺13香、葱姜末（自己酌量放，去除肉腥），顺一个方向搅拌均匀后把步骤2的虾粒倒进去拌匀待用。
现在可以把面团再揉一揉，就会很光滑了，然后再盖上布醒。这样饺子皮会比较光滑筋道。
把香椿苗洗干净控水，尽量甩干水分，切碎，拌进虾肉里。
这一步需要交代一下，最好戴上一次性手套用手抓捏菜肉，抓匀，比筷子搅拌要均匀且入味。小时候妈妈就是这么做的。抓匀后，倒入橄榄油或其它食用油大约半两，喜欢芝麻香油的再到点香油，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，馅就算调好了。
包饺子，下饺子，我点了两次水，出锅。
咬一口，香香嫩嫩，开吃吧。
治咳嗽蜂蜜腌萝卜
孕妇、老人、小孩秋冬易咳嗽，尤其是夜间咳嗽休息不好，这道食疗操作便捷而且效果还很好！快试试吧！
用料：
不到一根白萝卜
几大勺蜂蜜
做法：
适量白萝卜去皮切丁
调入蜂蜜，刚刚盖过萝卜即可。
腌制半小时以上，萝卜丁腌出水就可以兑温开水喝了。
肉燥面
做的很快，很方便
用料：
1把龙须挂面
1把青菜（吃啥看个人）
100g瘦肉馅
3瓣蒜
3片姜
1勺豆瓣酱
1勺生抽
半勺白砂糖
半勺花椒油
半勺醋
做法：
蒜、姜切末
倒油，炒香
下肉馅，炒至变色
加豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
加一点白砂糖，几滴花椒油
炒肉燥同时，另一个锅煮面和青菜
好了
豆沙冰皮月饼
50g冰皮豆沙月饼9个量
用料：
45g糯米粉
35g粘米粉
20g澄粉(小麦淀粉)
150g牛奶
20g色拉油
50g糖粉
180g豆沙馅
适量手粉(炒熟的糯米粉)
做法：
将糯米粉、粘米粉、澄粉按比例称量混合。
将牛奶、色拉油、糖粉按比例称量混合拌匀。
将②的混合液倒入①的粉类，搅拌至融合无沉淀。
将③的粉浆盖上保鲜膜，隔水大火蒸20分钟。
蒸完以后的粉浆不再呈液体流动状，看上去是Q糯的，用筷子用力搅拌呈顺滑，放凉就是冰皮了。
用勺、微型秤将冰皮分出30g的若干份(按本食谱配方可挖出9份)
将豆沙馅分成20g的9份。
在砧板上铺好保鲜膜，撒上手粉，在上面擀开冰皮，用冰皮包好豆沙馅。
将包好的冰皮月饼球裹一层手粉，磕掉多余手粉，放入50g月饼模具。
压模时注意轻重，观察模具底部月饼边缘，压至边缘清晰成型即可。用力太重会导致月饼黏在模具压片上，强行取出导致月饼变形。
脱模后的冰皮月饼放入冰箱冷藏几个小时就可以吃啦！
青团
古早豆沙
用料：
艾草液
糯米粉
粘米粉
油
豆沙
做法：
艾草沸水烫1min，捞出冷水浸，挤去多余汁水
加入水搅拌机发动
加入糯米粉、粘米粉、油和面
和至不粘手搓长条揪小团
小团搓圆两2拇指慢慢钻洞
埋入提前抄好的红豆沙搓圆
大火烧开小火蒸15min
保鲜膜包裹美味get
房栋蒜蓉蒸茄子
房栋在澳洲做中餐。

不会做，第一次尝试，问老妈，其实很简单，我想味道还不错，虽然拍照时没有尝，但自信，看看今晚是否会光盘。
用料：
6个茄子
10瓣大蒜
20克葱花
10勺生抽
8克糖
5克盐
做法：
买嫩的长茄子，澳洲不多，碰到了就买，$3.99/公斤，水开蒸11分钟。
大量的蒜，葱花，姜末，糖，盐，味精，鸡粉，生抽，醋，用茄子蒸出来的水稀释化开。
茄子蒸软，我今天这个茄子稍微有一些硬。我的微信：fgsf_fangdong
把蒜末平铺在茄子上。
凉油放花椒，大料，煸香烧高油温，泼在茄子上。
五彩蝴蝶面宝宝辅食
自己琢磨做了一罐蝴蝶🦋面，本来是打算做绿色（菠菜）、紫色（紫薯）、黄色（南瓜）、红色（火龙果）、白色（奶香）五种颜色的蝴蝶面，由于忘记买火龙果了，也做累了😭
等吃几天再补上剩余两种颜色吧
纯属记录一下自己的成果
用料：
把菠菜
克南瓜
克面粉
紫薯
水
做法：
需要的蔬菜加水用辅食机打碎，和面粉揉成光滑的面团
简单易做的盐水花生
秋天来了，吃花生的季节
用料：
大约2斤花生
大约1-2两样子大粒盐
做法：
花生洗干净(我这是没洗滴)
洗干净后，放入深锅里，加水比花生高点，倒入大粒盐，大火烧开，开锅10分钟后焖锅放着，不着急吃就那么放着，想吃的时候来一盘，太美了！
如果吃着味道淡，可以再加点水，少加点大粒盐，把水煮开，盖盖闷着就行！
好吃好吃
蒸的南瓜饼
一直想自己做这小吃给宝宝尝尝
用料：
克南瓜250
克糯米粉150
克玉米淀粉50
白砂糖 20                  克
做法：
这是蒸熟的成品
因为做的时候不方便拍直接拍成品了
1.南瓜去皮切片，蒸熟
2熟南瓜加入白砂糖并捣成南瓜泥
3加入糯米粉，揉成南瓜面(揉面过程中:糯米粉加到揉面不粘手为止)
4模具涂抹上食用油，然后把分成一剂一剂的南瓜面一个一个压制成型
5开水上蒸锅，大火15分钟
手擀油泼菠菜面
特别喜欢吃西安的油泼菠菜面，可惜附近的西安面馆没这道面，只好自己做咯。自己动手，丰衣足食^^
用料：
1把菠菜
1勺醋
20克盐
1勺酱油
400克面粉
10朵木耳
半根胡萝卜
5个小土豆
1个西红柿
2瓣蒜
100克黄豆
做法：
菠菜洗净，取叶子，去茎（茎可留做凉菜），取叶子是为了待会做菠菜汁。
菠菜叶，放在煮好的热水中，煮大概20分钟煮透，捞出来的菠菜捎加搅拌就成上图的样子。或者放凉之后，用手抓一下，让残余的菠菜茎融进叶子汁中。菠菜汁里加入10克盐。我基本是靠感觉，没有称。
准备400g面粉，加入菠菜汁。
注意要一边加一边拌，能比较好的控制面团的水分。
揉成光滑的面团，如上图。
盖上保鲜膜，醒发20分钟-30分钟后。
面团醒发的时候，准备胡萝卜丁，西红柿丁，土豆丁，木耳丁，黄豆。注意，要将这些过遍热水，煮熟，方便之后做臊子。木耳要现在水里泡发一下，再过热水切丁会比较好。
面团醒发之后，擀成均匀一致的圆面皮，一层一层叠了之后，用菜刀切，切完之后，就成如下的面条啦。做的时候忘拍照了，见谅见谅。
水煮开，下面条，煮大概10-15分钟，面条熟了即可捞起。
开始做臊子，热锅冷油，放入蒜瓣爆香，之后放入之前准备好的胡萝卜丁，木耳丁，土豆丁，黄豆，西红柿丁，放入锅中炒，大约炒5分钟后，加入盐10克，酱油一勺，醋一勺，起锅。将炒好的臊子放在菠菜面条上。
最后一步，淋上热油。油泼臊子面正式完成，开吃！
碎银耳冰糖雪梨
用料：
2个梨
1朵银耳
适量（随个人口味）冰糖
适量枸杞
做法：
将银耳泡发后，撕成片状小块。
（如有不喜欢黏稠口感的可不用撕碎）
将两个梨削皮。
一个切成小块备用。
另一个切开上口，用勺子挖空梨核，并清理干净酸梨肉部分。
将切成小块的梨、大部分的冰糖和枸杞放入盅中，然后将完整的梨中放入一块冰糖、一些撕碎的银耳和几粒枸杞。
加入温水，以温水刚好能没过完整雪梨上方为标准线。
加热炖煮一个小时即可。
夏日消暑必备清凉美食：南瓜冻糕
一句话形容天气有多热：命都是冰品给的！
 
周末在家一起制作一道健康美味无负担的清凉美食吧。

金灿灿的南瓜冻糕，淋上少许蜜桂花，温润如玉，是一道惊艳视觉和味蕾的冰品。入口冰凉绵糯、爽滑细腻，用舌尖轻轻抿开，满满的甜蜜与清凉在唇齿间弥漫，暑热烦恶顿消，回味是淡淡的甜和清新的南瓜香，丝毫没有粘腻厚重的感觉。

这款冻品简单易学，南瓜还具有清热解毒、美白养颜的功效，这个夏天用健康美味的天然食材自制清凉美食救命，可好？

其实也想晒餐具，哈哈，最近喜欢简洁风，新入的妙计生活蓝白套还是很惊艳滴。
用料：
400克南瓜（去皮去籽）
15克细砂糖
3片吉利丁片
少许蜜桂花或蜂蜜
做法：
南瓜切块上锅蒸透，取出彻底放凉。蒸的时候注意盖锡纸或者保鲜膜，防止滴入水汽。
吉利丁剪短，放入小碗中，先用约50克冰水浸泡变软，将多余的水倒掉，再隔热水将吉利丁片彻底溶化。夏天一定要用冰水泡吉利丁片，室温水时间长会溶化。
放凉的南瓜泥加细砂糖和溶化的吉利丁片液体一起放入破壁机杯中。
选择果蔬档或者任意搅拌档，搅拌约1分钟，关掉机器。
搅拌好的南瓜泥特别细腻，如果没有破壁机建议将打好的南瓜糊过一下筛才能得到更细腻的口感。
保鲜盒中提前抹薄薄一层色拉油，用硅胶刮刀将南瓜泥刮入盒中，表面抹平，盖好盖子放冰箱冷藏5小时以上。或者冷冻3小时。抹油是为了后面好脱模，最好用无色无味的油不会影响味道，如果用不粘模具的可以省略抹油。
将冻好的南瓜冻糕倒扣出来，均匀地切小块，吃的时候浇少许蜜桂花，没有蜜桂花可以浇少许蜂蜜，或者直接吃也行。一定要用锋利的刀子切，否则容易粘刀。
白切虾
吴川家宴的常见菜，其材料比较贵，但制作方便简单，且深得粤菜鲜嫩爽脆中的舌尖上的享受，是待客的上佳菜式。
用料：
新鲜大虾一斤多两斤
做法：
把大虾清洗干净，剪掉虾枪和虾须，放好，备用。
锅里放上适量的水烧开，加入一小块姜除腥。
把虾放入开水中烫一会儿。
待水再次煮开，把虾捞起来出碟。
白切虾离不开一碟美味的沾水。锅里倒点花生油，把蒜末和沙姜末倒入爆香，再倒点生抽和水进去煮，顺便加点白糖，块煮来了的时候再倒香菜末和葱末进去，出碟。
营养 简单的 虾仁杂蔬蛋炒饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
3个虾仁
适量蔬菜颗粒
适量盐
适量葱碎
做法：
我用的是冻的蔬菜颗粒 这样方便 用水泡一泡
一个鸡蛋打碗里 搅匀
我用的是大虾 虾仁的口感没有大虾好吃 虾去壳去虾线 切成小块
葱切碎 适量就好 喜欢吃葱香味的可以多放一些
锅中放入少量油 分别炒一下蔬菜粒、虾块、鸡蛋
加入米饭炒匀 、放入葱碎 炒香、撒入一点盐 翻炒均匀就可以了
朴素的意大利面肉酱
做一锅可以吃一周；

不需要加水，个人也不爱番茄酱~

很健康，适合单身和有孩子的家庭~
用料：
1500克西红柿
500克肉末
半个洋葱
可达怡意大利风味香料
生粉
橄榄油
做法：
番茄表皮切十字，用开水浇，撕皮，切小块（大块也可以，最后会化的），洋葱切丁；
肉末回来加多一点的生粉，黄酒，盐，水，和开，待用；
起油锅下姜片，洋葱丁。盖上盖子焖到洋葱变小变透明，放入番茄块，继续中火焖，不用管；
焖洋葱的时候，旁边另起一个油锅，中火煸肉末，不停地翻动、打散肉末，肉末变色即可关火，待用；
这时打开番茄锅，用铲子捻一捻番茄，轻易捣成这种酱的状态，就可以将旁边的肉末全部倒进来；
像这样炒开；
加一些酱油、生抽、香料碎（这个很关键，秒变异域风情）；
煮好意面，放一片cheese，再浇上意面酱，非常好吃~
花式豆沙包、核桃包
白色的用的是白天剩下的白色发面➕红豆沙做的。    
绿色的用的是白天剩下的抹茶发面➕蔓越莓碎做的。
用料：
适量红豆沙
适量面粉
2克抹茶粉
2克蔓越莓
做法：
我用的是白天剩下的发面做的。剩了点白面发面，剩了点抹茶发面。红豆沙分别放入2个面团里，擀薄。
擀薄后刷油折叠，分别切两刀。
左边切两刀，右边切两刀。先把外侧长的对着放在最底层，再把中间的头尾颠倒一下放在中间层 ，最后把内侧的小三角头尾颠倒然摞在最顶层。筷子横着按下去。
筷子竖着边按边翻，成型了。
这个做法我忘了录像了，不好意思，只能下次吧。这个核桃形状的，可以用可可粉做就更像核桃啦。
面发的很好👍 明天的主食有了。
漂亮的核桃形状。
双皮奶（简易版）
用料：
2个蛋白
400克牛奶
15克糖
做法：
蛋黄，蛋白分离。蛋白加入白糖搅拌均匀。
牛奶小火煮至微开，静等凉透。倒入搅拌好的蛋清和白糖，再搅拌均匀，拂去表面的泡沫。
分装到碗中，蒙上保鲜膜，扎上10来个洞，上蒸锅，中火蒸10分钟，成型即可。
川味土豆烧排骨
有时候懒到不知道做什么菜比较好。第一个想到的就是土豆烧排骨。简单又下饭。
用料：
5瓣大蒜
一小块姜
7个干辣椒
20个左右花椒
2个八角
2片香叶
1小块树皮
3个草果
5小颗冰糖
2大勺豆瓣酱
一小勺老抽
盐
味精
2根排骨
5个土豆
做法：
准备好佐料。如图
两根排骨买的时候就让人家给你切小块。回家清洗后绰水去血水。洗去浮沫。
土豆去皮洗干净泡在水里。
切成小块继续泡在水里洗去淀粉
多倒一点油。排骨下锅炒一会。再加入之前准备好的香料炒香。
加入两大勺豆瓣酱。
一点点老抽提色 怕倒太多所以先倒在铲子上了
翻炒一会加水煮。水不用太多。刚好淹住就可以了。
水开了加入土豆。加2大勺盐，到时候起锅的时候盐不够再加。免得太咸。煮20多分钟土豆软了就可以起锅了。我煮了27分钟。
尝下味道。合适了就加一点味精起锅。
干煸有机花菜
用料：
400g有机花菜
半个青椒
半个红椒
1/4个洋葱
盐
糖
生抽
油
做法：
有机花菜洗干净掰小朵，青椒、红椒、洋葱切丝。
锅热放油，七八成热放洋葱翻炒两分钟，放花菜翻炒几分钟稍微变软，加入青椒、红椒翻炒，放糖并淋入少许生抽，最后放盐翻炒拌匀，装盘。
PS：这个做法很受女生欢迎，有机花菜脆脆的口感实在是很好~~
\(≧▽≦)/
椒红盐水菜心
用料：
菜心
红椒
鸡粉
香油
姜丝
盐
做法：
菜心洗净备用，红椒去籽后洗净切丝条状
锅内水中放入几滴油，水沸后放入姜丝和盐
30秒后放入菜心，水沸后30秒捞起装盘，撒上红椒丝
取一小碗，加鸡粉、香油，以锅内盐水化开，淋在菜心上即可
牛角包
用料：
350克高筋面粉
1个鸡蛋
108克牛奶
5克酵母
62克砂糖
38克黄油
3克盐
56克淡奶油
做法：
把除了黄油以外的材料先在盆里拌匀～直到面粉成雪花状，然后放入面包机使用2个和面功能。
第一个和面功能结束的时候把黄油放入，再开启第二个和面。
把和好的面团放在温暖湿润出发酵好。
分成若干小份。
然后盖上保鲜膜放置一会。

把小面团搓成小萝卜形状，然后擀成上尖下粗型。
从粗的那端卷起来。
发酵成两倍大
在面上轻刷点蛋黄液
放入预热好的烤箱～
170~180度，烤20分钟
九层塔煎蚝仔
在人气餐厅吃过 某天路过看到有蚝仔 刚好旁边就有卖九层塔 那就买回家试试吧 哈哈 结果跟餐厅味道一模一样 真的很简单 快手小菜
用料：
适量（看你自己想要多少 我的大概是250克左右）蚝仔
三个（鸡蛋也是可以根据你个人爱好 多或者少也是可以的）鸡蛋
一小撮九层塔
适量黑胡椒
适量盐
适量面粉或者生粉
一点点水 
做法：
蚝仔买回来首先用水冲洗一遍 滤干水后 加用三汤勺的面粉或者生粉 搓洗一遍 目的是用面粉带走蚝仔里面的一些脏东西 然后用水冲洗干净 如果你觉得一次不够 可以多重复几次面粉搓洗 然后滤干水放一边 
面粉或者生粉 放一勺汤匙的量在碗里 加一点点的水足够生粉变糊状就可以了 （我在这里用的是生粉 生粉面粉都可以） 然后打入鸡蛋 加盐 黑胡椒 拌匀 后加入滤干净的蚝仔和九层塔 下锅煎熟两面就可以了 
真的简单快捷方便又好吃的菜 哈哈
烟肉蘑菇松露面
用料：
1份意大利面
3片芝士
2片培根
5片火腿片
适量红萝卜生菜
1份蘑菇松露酱
做法：
准备食材
将Gallo意面用热水稍微煮一煮
放进不粘锅
浇上雄鸡牌蘑菇松露酱
配上农家烟熏肉和王家渡火腿片
配上菜萝卜和菜叶
焖熟后
放上安佳芝士片
打开锅香气喷喷
大功告成[害羞R]
河鲜汤
葱姜，河鲫鱼，蛤蜊，毛蟹，虾
用料：
一条河鲫鱼
250~500g蛤蜊
3~5只毛蟹
10个虾
若干葱姜
若干盐
做法：
葱姜切好，备用
毛蟹切开，洗净
蛤蜊洗净
河鲫鱼入锅煎，二面翻黄，并葱姜油爆，一起入另一大锅
:毛蟹切开面入油锅，略煎，入放鱼的锅
放冷水，大火煮到i汤汁发白，放入蟹与虾继续煮10分钟
放入蛤蜊，略张口，盖锅盖，出炉，盐根据口感
蛤蜊口张开，关火，出炉
美味佳肴
瓶装企鹅创意糖霜饼干
饼干底配方不限
糖霜配方不限
用料：
饼干
做法：
在生面团上切出瓶子形状（不要烤）
拿掉里面的面
将提前烤好的饼干放进去比量一下，然后把生面形状稍作调整。
倒入融化的珊瑚糖
将烤好的饼干塞进去
珊瑚糖定型后撕掉边缘生面
瓶子边缘稍作修整
开始塞企鹅🐧
塞满后记得用软木塞封口，不然会跑出来
啦啦啦
啦啦啦
当然也可以考虑塞点狗狗进去~
汤泡饭
最好的感情是相处随意，
委屈不用强装笑容，
拒绝不怕得罪对方，
心里有话可以畅所欲言，
遇到难事可以寻求帮助。
心与心之间没有隔阂
用料：
米饭
任何蔬菜
盐
做法：
少油葱爆香
放蔬菜
加水煮开可以放点其他菜，适量盐
放米饭
煮开放葱花
番茄热量很低
很低
白豆泥浓汤
用料：
现磨胡椒粉
白豆
橄榄油
洋葱
盐
番茄碎
芝麻菜
做法：
白豆潲熟泡软，加水用搅拌机打成泥
橄榄油少许烧热下洋葱碎炒化
下白豆泥加水加盐
熬熔后盛起，撒番茄碎、芝麻菜和现磨胡椒粉
夏季绿豆百合红枣汤（1-2人份）
最近火气大，三伏天炖绿豆清火
用料：
30克绿豆
10克百合
15克薏仁
3颗红枣
3颗桂圆
40克冰糖
700毫升水
做法：
所有材料，尤其是绿豆薏仁泡发2小时以上，最好冰箱隔夜～
所有材料放入隔水电炖锅中，锅更好是700毫升容量，甜品2.6小时即可。一般喜欢放凉了，冷藏喝～
百合莲子银耳
用料：
半块银耳
一把百合
一把莲子
一小撮枸杞
一把薏米
适量冰糖
做法：
把材料洗净浸泡
小火煮2小时
红烧牛肉面——夏天真的适合用电饭锅
换了电饭锅，马上用起来，很棒。
用料：
300克牛肉
2人份面条
1颗青菜
4片生姜
4勺生抽
1勺老抽
8克冰糖
3勺料酒
做法：
早上出门前，电饭锅里放水，水量漠过牛肉即可，下姜，生抽，老抽，料酒，冰糖（量请看前面用料表），按下煮饭键，赶早高峰去了。
下班回来，牛肉切块，可以切大块，看起来豪气，哈哈哈。
青菜一颗，备用。
捞出牛肉，和姜片，按下煮饭键，下面条。关盖煮。
约3分钟后，起盖看看面软了没。
面7成软时下青菜。
青菜软，起锅，撒上芝麻。
菠菜戚风（六寸）
方子是一个六寸的量，操作的时候翻倍做成了两个六寸。用的是后蛋法。

不同于菠菜汁的版本，用的是菠菜粉，但是颜色比用菠菜汁做出来的漂亮很多，简直可以媲美青岚的抹茶粉了。

菠菜粉在淘宝上很多，也很便宜，自己搜索下很容易买到。
用料：
或65克的大鸡蛋2个50克的小鸡蛋3个
30克牛奶
30克玉米油
35克低粉
13克菠菜粉
30克细砂糖（加蛋白）
20克细砂糖（加蛋黄）
几滴柠檬汁
做法：
提前准备工作：
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，装蛋清的打蛋盆必须是无水无油；
2、蛋白送入冰箱冷藏室备用；
3、烤箱提前预热170度。
1、玉米油和牛奶混合，倒入细砂糖，用蛋抽搅拌至完全混合均匀的状态；
2、筛入低粉和菠菜粉，“Z”字轻轻搅拌至面糊无干粉的状态；
3、将蛋黄加入面糊中，继续用蛋抽“Z”字搅拌均匀，得到光滑、细腻的蛋黄糊，用蛋抽刮起呈飘带状飘下。
4、处理好的面糊放一边备用。
打发蛋白：
蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，期间分三次加入细砂糖（出现鱼眼泡、有纹路出现、湿性泡发），打发至硬性泡发（拔出打蛋头，出现硬挺的直角直尖）。
取三分之一蛋白霜与菠菜蛋黄糊混合翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
将制作好的面糊，从20厘米的高度倒入模具（这样能去掉一些气泡），再轻震几下模具震出大气泡，；
入预热好的烤箱中下层，上下火150度烤约50分钟。
出炉后震出热气，立刻倒扣到烤网上；
完全凉透后即可脱模。
煎鸡蛋韭菜包
用料：
20只买的饭子皮
半斤韭菜
2个鸡蛋
小半碗食用油
1勺十三香
适量盐
半小勺糖
1小把虾米皮
1小勺姜碎
丨大勺香油
做法：
1.将买的饺子皮每张抹上油，摞起来，分三摞，用面棍撖开，如图大小，上锅八分钟蒸熟，揭开，放一边备用。
2.每个皮包上调好的馅，包起来。
3.两边往中间叠，如图。
4.如图再次折叠。
5.用面粉，水调一点儿糊，抹住封口。
6.依次包好，放在一边 。
8.全部包的，平底锅烧热，放少许油，晃匀，码上煎两面金黄就的了。
8.两面金黄，焦焦的，香香的！
跟黄小厨学的黄酒焖猪蹄，真的超级好吃
很喜欢看《向往的生活》，特别喜欢听黄老师聊天，一个睿智又带点烟火气的男人，是不是特别有魅力，哈哈哈。这个根据自己的口味做了一些改良，入口软糯，满满的都是胶原蛋白。
用料：
冰糖
盐
开水泡三到四个小时，或者前一天晚上冷水泡一晚上黄豆
一瓶半陈酿黄酒
一个半八角
少量桂皮
1片香叶
一个猪前蹄
花椒
少量郫县豆瓣（不吃辣也可以用老干妈）
老抽
生抽
做法：
热锅倒油，中火，一起下八角、香叶、桂皮（都少量）、花椒（根据自己需要加）、郫县豆瓣（不吃辣可以换老干妈，但不要多了）炒香。炒出红油以后下猪蹄继续翻炒一会儿，再加适量冰糖（喜欢吃甜点就多加点，不想太甜就少加点），冰糖炒化了基本上就已经上色了，再继续炒几分钟。注意火候不要大了，要不停翻炒，不然容易糊。
把炒好的猪蹄放进砂锅里
加入提前泡好的黄豆，然后加黄酒，加的量如图，把猪蹄淹完就好，加生抽、老抽、盐，量自己掌握，根据自己平时的口味来，汤的味道尝一下觉得可以了就盖上盖子开始焖。注意不要加一滴水，不要加水。
砂锅开到小火焖两小时左右，这个时间自己掌握，众口难调，有的喜欢吃得特别软的，有的喜欢吃糯一点的，那就自己去把握了。煮到自己认为好了的时候如果水还比较多，就开大火收汁，收汁的时候要注意观察和搅动，不要糊了。汁也不要收得太干，因为，用来泡饭超级好吃😊
皮糯鲜香，是不是很有食欲。
用汤汁拌饭，能让你减肥的愿望瞬间化为乌有，好了，开吃吧。
我补充一下，看评论里面有朋友出现酸和苦的味道，我不知道你们为什么会有这样的味道，我猜想是其中的料炒久了，比如糖炒久了会糊会苦，花椒炒久了会苦，酸味真不知道你们怎么来的了，里面没有东西是酸的。另外很多朋友问黄酒，我补个图，上面图是我用的黄酒，大家参考。还有问酒精浓度的，这就是一道普通的菜，炖两个小时，酒精早就挥发了，所以不用担心酒驾或者娃娃能不能吃的问题。
玉米牛肉胡萝卜丁
用料：
甜玉米
牛肉
胡萝卜
蒜米
葱花
食用油
盐
生抽
做法：
玉米剥粒
牛肉切丁
胡萝卜切丁
蒜米拍碎去皮
葱花切碎；
油下锅适量，待热后下蒜米，翻炒至香下胡萝卜，待胡萝卜吸油可下玉米翻炒，半熟时可放入牛肉翻炒，放适量盐、生抽翻炒至熟时，撒上葱花可出锅。
孩子喜欢送饭合适