xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水果裸蛋糕
自从第一次尝裸蛋糕 便被它那随意的外型、水果清新的味道惊艳到了，可谓原色原味，于是便寻思着给亲朋好友们做 让他们的生日增添缤纷色彩
用料：
1盒草莓
1个芒果
时令水果
半盒蓝莓
4只（60克左右一只，蛋黄蛋清分离）鸡蛋
70克低筋面粉
30克（蛋黄）细砂糖
60克（蛋清）细砂糖
400克淡奶油
40克（放奶油）细砂糖
3、4滴（打发蛋白）柠檬汁或白醋
1克（放蛋白）盐
做法：
👶🏻
👶🏻
👶🏻
👶🏻
快手枣糕
用料：
150g红枣
6个鸡蛋
100克红糖
4克泡打粉
270克低筋面粉
70克玉米油
3克小苏打
做法：
红枣用剪刀去核，然后切碎倒入锅中，这里我用宝宝辅食机打碎的。太懒哈哈哈……
加入一包纯牛奶，开火煮至红枣把牛奶全吸收。
注意搅拌，防止糊锅
倒入容器
加入红糖
搅拌均匀。趁热更容易化糖噢
稍微一凉，打入鸡蛋。电动打蛋器打发至2～3倍。
面粉分三次过筛，Z字形翻动至无面粉颗粒。
差不多这样子。
加入玉米油或者色拉油。没有味道的油都可。
搅拌均匀，还是z字形翻动噢
倒入烤盘，震出大气泡。我好像忘了😂
撒上芝麻，入预热好的烤箱175°40分钟。满屋飘香～
具体温度和时间还要看你家烤箱脾气。脱模到案板了～
家里大小朋友都很喜欢
酱味儿烧茄子
用料：
3根茄子
100克肉馅
1个西红柿
2根尖椒
一勺，腌肉调料黄酒
1勺，腌肉调料生抽
少许，腌肉调料白胡椒粉
1大勺甜面酱
1大勺豆瓣酱
1大勺蚝油
1小勺盐
1勺糖
1大勺葱姜末
5-6瓣蒜
做法：
茄子洗净切滚刀块，肉馅加入黄酒，白胡椒适量，生抽，拌匀备用
锅内宽油下入茄子
炸至变软熟透边缘变黄后盛出沥干余油
葱姜蒜切末，青椒西红柿切块备用
锅内热油，下入葱姜末爆香后加入肉馅炒散
加入豆瓣酱，甜面酱，蚝油炒香
下入茄子尖椒西红柿快速炒匀
加入盐糖调味后翻炒均匀撒入蒜末即可
黑椒牛柳意面
用料：
适量意大利面
2个彩椒
1个牛排
适量西兰花
半个洋葱
8个左右小番茄
适量黄油
适量生粉
适量黑胡椒
适量番茄酱
做法：
我用的是买来的牛排，现成的一小块，直接冰箱拿出来解冻，然后设成细条，我没有加其他的调料腌制，直接加了点生粉（我比较懒得哈😄）
锅里烧开水，水开之后加入适量的意大利面，这个面多少看人数多少，吃多少哈，没有规定的量，煮意面需要一会时间，大概10-15分钟，面不可以太硬，硬了中间会有硬芯，但是也不可以太软，待会还要炒一下，太软了炒出来影响口感和美观哈，煮的过程中要不断的看一下，直到无硬芯为止，然后捞起来过冷水备用
煮的过程中就可以准备其他的食材了，洋葱切丝，彩椒就切成细条，注意一定用彩椒哦，甜甜的脆脆的，小番茄就对半切开就可以，西兰花嘛，我是煮意面的时候放锅里一起煮了下，因为待会炒的时候时间短，怕熟不了
所有食材都准备好了，就可以开始炒了，我用的是牛排里面带的黄油哦，当然如果没有的话也可以用家里的植物油，油热后先下入切好的的牛排，八分熟的样子吧，然后起锅装盘备用，接着可以炒洋葱，彩椒和小番茄了，炒的同时可以加入适量的番茄酱（孩子比较喜欢吃番茄酱的）这个过程记住都不要炒的太老了，很影响口感的哦，最后加入意面和牛排，稍微翻炒，起锅前加入适量黑胡椒酱就可以了，然后装盘完成😄
红烧萝卜
用料：
600克萝卜
25克生抽
25克糖
10克老抽
30克油
做法：
白萝卜切块，把所有食材一同放入主锅，设15-18分钟/V/反转小勺烹煮。前3秒反转速度2上色。
最后5分钟可以拿掉量看一下汤汁，如果汤汁比较多可以拿掉量杯盖收一汁。出锅前再3秒反转速度2颠锅上色即可。
出锅装盘！
手撕面包
用料：
250克高筋面粉 
3个鸡蛋
3克酵母
2克盐
30克白糖
20克玉米油
做法：
将所有的材料搅拌揉成面团约十分钟
用保鲜膜密封发酵一个小时，面团两倍大
再将气泡揉出，分出小挤子
分别揉成平在卷起
放置电饭锅发酵至两倍大
按煮饭键，煮熟后马上出锅完成
西红柿鸡蛋面
用料：
1个西红柿
大拇指粗细～份面条
1个鸡蛋
塑料小勺一半量克盐
随意1根葱
做法：
先炒一下鸡蛋，快成块时放入番茄，翻炒15秒放入水，等烧开
水里加盐，放入面条，面条8分熟时放入青菜，翻炒一下即可。
盛碗放入葱花
减脂餐(自制辣子鸡丁)
每天不重样的减脂餐.开启每周好心情
今天的主题就是～自制辣子鸡丁
用料：
3只鸡腿
6朵香菇
2片豆腐干
100克青豆
适量生粉
1个青椒
1个洋葱🧅
2瓣大蒜🧄
5克白芝麻
2勺生抽
做法：
将鸡腿肉剔出来切成小块清洗，沥干水分，装盘，+入生粉适量，放置一会
开锅，加入少量油，倒入切好的生姜和大蒜，过一分钟后，倒入放置一会的鸡腿肉丁。大约3分钟后，变色后，盛出，装入碗，备用
开锅，加入少量油.倒入切好的洋葱，青豆，洋葱，青椒最后放，可以保持食材绿一些#炒一会
倒入前面一步的鸡腿肉，混合，➕2勺酱油～盐，一小块冰糖拿来提味#小火煮到汤汁粘稠
撒点芝麻。出锅啦👍
超快手草莓芒果奶油冰
下午茶不知道吃什么好？
不如来尝尝这道小甜品🍮
不放糖却能带来满满饱腹感
五分钟就能做好哦🤗
用料：
适量冻芒果块
适量草莓酸奶
适量牛奶
适量奶油
莓果（黑莓 醋栗 树莓）
做法：
直接从超市买的冷冻水果，价格便宜，好吃
在搅拌机里倒入冻芒果粒 奶油
加入和奶油等量的牛奶（奶油太多会腻）不要没过芒果块，不然会很稀
滋滋滋打成泥
就是这种比冰淇淋稍微融化一点的状态 超级好吃～
在小罐子里加入草莓酸奶（最好是比较固态的那种）再加入几颗莓果
加入大半罐牛奶
轻轻加入芒果冰沙，让芒果冰沙漂在上面。最后加一些莓果装饰，加两片薄荷点缀一下
馄饨皮香蕉派
我建议大家做的时候香蕉泥里面加糖，好吃些。整个口感，边比较脆，中间软。如果喜欢软的，煎好之后加点水焖一下就可以了。
用料：
1根香蕉
11张馄饨皮
做法：
香蕉捣成泥，喜欢甜的可加糖。
把香蕉泥放到馄饨中间，馄饨皮是之前包馄饨剩的。
对折
用叉子压边
平底锅加放少量油，不知道放多少看下图片。
大🔥烧热，调小火
反复翻边。
两面金黄就可以了，装盘子。
酱香饼
用料：
200克面粉
50克开水
70克凉水
酱料
半个洋葱
姜
大蒜
1勺甜面酱
1勺黄豆酱（豆瓣酱）
适量孜然粉
鸡精
生抽
番茄酱
做法：
和面：200g面粉先加入50g开水，用筷子搅拌，再加入70g凉水，搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，然后用盖上醒发20分钟
在醒面的过程中，准备炒制酱。洋葱，姜，蒜用料理机打成泥，然后热锅倒油，加入洋葱泥，小火熬香，再加入豆瓣酱，甜面酱，生抽，鸡精，孜然粉，番茄酱，熬成上图的样子就差不多了。
油酥：取适量面粉，我做的时候是一调羹的量。然后在锅里烧热等量的油，（面粉与油1：1差不多），油烧热后倒入面粉中搅拌。
面醒好后，开始做饼。在揉面垫上抹油，取二分之一的面团擀成薄片，刷上油酥，切分成块，然后一层层包裹起来，再擀开。平底锅刷一层，将饼皮煎至两面金黄，再刷上炒制的酱，撒上芝麻葱花，外酥内软的酱香饼就出炉咯！
切片
出炉
陈醋泡黑豆
黑豆好处多…
用料：
2斤黑豆
泡过黑豆的量老陈醋（山西宁化府）
做法：
先简单了解一下黑豆的营养价值👆
再简单了解一下陈醋泡黑豆的功效👆（凡事贵在坚持，适量）
最后了解一下陈醋泡黑豆的宜与忌👆
首先，2斤黑豆洗干净，用个蓝子量干水分！
拿个不粘锅，中大火炒…（我分了两次炒）
炒的过程不停搅拌…
中大火炒到黑豆皮裂开的状态，再转小火炒5分钟…
盛起来，拿个篮子凉凉黑豆！
我这次买的是江西宁化府老陈醋！
其实我也不是很懂，不过她们说，好的老陈醋总酸要大于等于4.5每100毫升！
如何挑选好陈醋，紧供参考！👆
黑豆凉后加入老陈醋，泡过黑豆就可以了！泡一个星期就可以吃了！每天下午5点到7点吃10-15粒，连醋喝！
比“胖哥俩”好吃😋有螃蟹🦀️鲍鱼大虾🦐花螺的蟹爪煲
我家附近有一家人气颇高的“胖哥俩”主打肉蟹煲，做为一个吃货怎能不去尝尝，可惜好失望，好小的螃蟹🦀️啊，不过鸡爪很好吃😋，辣味适中但是太咸了，一个肉蟹煲200元在深圳的餐厅消费已经算实惠了，但我还是想花同样的钱可以吃到更加多的美食，当然是自己动手丰衣足食喽。
        恰逢休渔期，各种海鲜价格上涨，个头不是很大。但聪明的主妇肯定是下班后再去买菜，鲍鱼4个32元，野生花螺18元，花蟹两个62元，大虾28元，鸡爪40元，土豆、红薯、窝笋合计10元钱，主料合计190元。
用料：
两只花蟹
20个左右鸡爪（又名凤爪）
4只鲍鱼
半斤野生花螺
半斤虾
1个红薯
1个土豆
1根窝笋
20个大蒜瓣
3个切片姜
两段大葱白
2汤勺料酒
1小把干辣椒🌶️
各6-8个青红辣椒
4汤勺辣椒酱
1炒勺辣椒油
1汤勺蚝油
1汤勺老抽
1汤勺鸡汁
2～4克盐
1小把白芝麻
1根小葱
两大碗热水
500克（实际用量并没有那么多）食用油
3汤勺酥炸粉
做法：
     40元钱的鲜鸡爪洗净去掉脚指夹。
     姜片大葱段和料酒放入冷水中点火。
     凤爪放入水中大火煮开，撇去浮沫后再煮5-8分钟。
     流水下将凤爪滤净水份。
     捞出鸡爪放入冰水中浸泡，这样处理之后的鸡爪口感会更好。
     快19点了赶去市场（南山市场的海鲜种类很多，各种价位的鲜活的冰鲜的虾蟹鱼可以满足吃货的需求）最近深圳总是下班时下雨，等我去市场时不少店家开始收摊了，这样价格应该会少一点了。因为很匆忙，所以没有多拍照。更是忘记让店家把螃蟹🦀️处理好。
    先行亮个相。
     水中先放入葱姜和料酒，待水开后放入鲍鱼汆烫后捞出备用。
     花螺也迅速氽烫一下捞出沥干备用。
      面对鲜活的大虾，不停的弹啊弹（我不敢杀生，也先汆烫一下捞出开虾背取虾线）。螃蟹🦀️手脚捆住了动弹不得了对半切开，去除不能吃的部分，全部主料辅料全部都收拾好了。干辣椒依然用水泡一泡，过油时不会糊。
      网上买的酥炸粉(按粉水1:
8的比例混合）将螃蟹🦀️切口蘸上湿粉，封口之后的螃蟹内的精华不流失会更好吃😋。开背后的虾也放入粉浆中裹匀腌制一下。
       锅中油温6、7成热后，切口朝下入油锅中炸，因为都裹上粉浆了所以并没有油溅起来。
      同样大虾也裹上粉浆入油锅内炸至表面金黄色捞出。
      出锅滤油，因为用了酥炸粉，所以无需二次入油锅复炸。尝了一下螃蟹🦀️脚，好香呀，嘎嘣脆。
        锅内留底油，先爆香葱姜蒜。
        加入干辣椒🌶️段和辣椒酱（我家能干的二嫂做的）炒炒炒出香味，添加一汤匙🥄红油。
       我的实际操作是接着放入了窝笋条、红薯条、土豆条同炒。事后因为追求鸡爪的糯软口感时间较长导致菜都炖烂了。所以下次再做蔬菜条会等到鸡爪快熟以后再放进去同煮或者事先汆烫一下。
     添加两大碗热水（🈶️开水更好）水开后加入凤爪同煮
    为了蟹爪煲更香，我加了一汤勺的太太乐浓缩鸡汁。
    两汤勺的蚝油一汤勺的老抽，保持在大火状态下多次翻炒均匀。
     盖上锅盖中火煮15-20分钟，保证锅中一直呈咕噜咕噜的状态。用锅铲轻轻触碰凤爪表皮即可剥落，这时先加入炸好的螃蟹🦀️和虾煮5-8分钟，鲍鱼和花螺最后放。
     尝了一下辣味还不够厚重，加入青红辣椒圏和两汤勺辣椒油搅拌均匀续煮几分钟，这时尝味儿后可以放盐了。
         花螺无需久煮，临出锅时用大火收汁。
    换上厚底不锈钢锅，摆放漂亮之后撒上小葱段和白芝麻，炒锅里加入一炒勺食用油烧开后浇淋顿时飘香四溢。
    俯视图来一张，诱人😍吧！
     另一个角度再来一张，时钟已经指上21:30了，高先生说他巳经快出地铁站了，唉，深圳地铁里晚上11点都经常是人多多的，深夜12点多站在我家阳台上依然可以看到灯火通明的腾讯大厦和百度大厦，生活在一线城市的努力打拼的人们压力很大呢。
      看到这肥肥的小爪爪你的馋虫有勾起吗？有没有吞口水，真的很好吃😋很好吃😋。
狗狗生日蛋糕
狗子马上生日了，给她做个蛋糕，查了下资料，居然狗子蛋糕都是广告，那就自己记录一下算了。
用料：
2个鸡蛋
50克鸡肉
50克低筋面粉
26克橄榄油
60克酸奶
做法：
准备好材料
首先蛋黄蛋白分开，蛋黄里分次加入橄榄油，搅拌均匀，蛋白放进冷藏室里
蛋黄糊糊里橄榄油搅拌均匀后，分次加入酸奶，筛入面粉，搅拌成糊糊
加入鸡肉，搅拌一下
蛋白打成干性发泡状态，注意小尖尖
三分之一蛋白加入蛋黄糊糊中，十字翻拌。然后整体倒入蛋白盆里面，翻拌。
倒入模具，四寸加高，振几下起泡，放入预热好的烤箱，180℃烤20分钟到半小时。具体时间看自己烤箱。
嗯哼(￣∀￣)。。。回头有心情再来发装饰
海鲜粿条汤
潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。 
处理食材的时间：五分钟
烹煮时间：十五分钟
用料：
适量水
八两粿条
适量芹菜
适量鱼露
适量冬菜
三两猪肉饼
六个墨鱼丸
三两蚝仔
半斤虾
适量盐
适量白胡椒粉
适量葱珠油
做法：
食材洗净，猪肉饼切片，芹菜切粒。
备锅清水（骨汤更佳）加猪肉饼和墨鱼丸煮开后转小火煮十分钟，把味道逼出来，放盐和白胡椒调味。
接着转大火放虾，虾熟后，放蚝仔。
蚝仔熟后，加入粿条（或河粉）烫熟。
上桌前撒点葱珠油、芹菜粒（或香菜）、鱼露、蒜头酥及冬菜。
泡椒凤爪
泡椒泡世界
用料：
两斤鸡爪
700克泡椒
适量花椒
稍多一些冰糖
一袋白醋
半罐啤酒
适量盐
适量姜
两三瓣蒜
适量香菜
半根萝卜
半个大头菜
做法：
鸡爪洗净，凉水加盐泡半个小时，去血水
萝卜切成如图大小，加盐，沙出水
包菜加盐，沙出水，揉一下
等待菜出水时煮鸡爪，加入一勺盐，两片姜，一个大料，适量啤酒去腥
水开后去除浮沫
水开煮十分钟左右，喜欢吃软的就多煮一会，捞出放入冰水中，将油洗掉
将萝卜，包菜，香菜，凤爪放入一个容器中，我加了几大块黄冰糖，倒入泡椒水，白醋，姜，蒜，盐，啤酒，花椒水，最后纯净水淹没过所有食材
冷藏保存，一两天后就可以享用啦！
Sugar free椰枣豆乳松糕
椰枣甜度很高，有点黏性，略带嚼劲，单吃不太讨我的喜欢，却意外成就这款“浑身是戏”的小可爱：不额外放糖但足够慰藉心灵的清甜感，混合南瓜和肉桂的清香，加上核桃仁和豆奶的健康植物蛋白，好吃不胖已成为我健身上升期的的救命粮～🐶
烤箱上下火180℃  23～28分钟（视模具大小）
做前请看小贴士！
用料：
200g豆奶（无糖）
100g无核椰枣
55g葡萄籽油（或玉米油）
160g低筋面粉
1/2 teaspoon (2.5ml)无铝泡打粉
一小撮苏打粉
一小撮肉桂粉
一小撮食盐
30g核桃仁（或其他果仁）
50g南瓜（去皮可食用部分）
做法：
把椰枣切成颗粒，加入豆奶中浸泡8～10小时（冰箱冷藏）；

提前取出豆奶回温，将泡软的椰枣过滤出来，再将葡萄籽油和盐加入豆奶中不断搅拌，水油均匀混合呈乳化状态；
预热烤箱200℃；
混合过筛所有的粉类两次；
南瓜切成小丁，核桃仁稍微弄碎点；

将过筛后的粉类加入到步骤2中，稍微翻拌一下就可加入椰枣、核桃仁和南瓜丁稍稍拌匀，千万不要过度搅拌！！！
（核桃和南瓜都预留一点，稍后做顶部装饰用）；
加入到铺上纸模的马芬模中8～9分满，表面丢几颗核桃仁和南瓜丁作为装饰，送入烤箱中下层，调至180℃，烤23～28分钟即可。
万用炖牛肉
万用炖牛肉——进，可加土豆胡萝卜，或加工成番茄牛肉；退，可烫棵油菜拌面条。可以一次多炖些，放在冰箱里，灵活多变，很好发挥。
用料：
500g牛肉（牛腩）
3汤匙生抽
2茶匙老抽
一点点！盐
半茶匙糖
一汤匙酒
香料（缺的就不加了）
两半蒜
两段葱
三片姜
一小块桂皮
共一茶匙花椒和花椒粉
一个草果
一粒半八角
做法：
牛肉，切成差不多费列罗那么大。冷水入锅，随便加点葱姜蒜，加热直到水开，等两三分钟，漏勺捞出肉，冲洗干净。
锅里加油，加入除花椒组之外的其他香料，此处可加糖（或第8步）。炒出香味。
加牛肉（容器里不要有流动的水！！）和花椒组，翻炒直到锅里的状态趋向稳定。火别开太大。
加一种保守的酒（如白酒，黄酒，果酒，不苦的啤酒，料酒）。翻炒，直到闻不到酒味。
加生抽，拌匀…
加老抽，拌匀…
加开水，没过肉肉…转小火炖着…
等一个合适的心情…加盐！湖盐比海盐咸，宁可加少了最后补，也别加齁了…此处也可加糖。
小火慢炖2小时。成了~
奶香小窝头~粗粮小点心，唇齿间摩檫碰撞出特有的香甜！
到了年龄，需要适当补充粗粮，富有不可溶性纤维素的粗粮小面点，利于消化吸收，减肥降糖降脂。总之，能吃就多吃些哈……
用料：
250克玉米面（超细）
15克奶粉
3克小苏打
1个鸡蛋
适量热水（80度以上）
做法：
先将玉米粉加入热水和面，要一点一点的加入，水要控制，不要太稀，因为后期要加蛋液；用筷子慢慢的搅拌出面疙瘩，稍微晾凉5分钟。
加入奶粉、小苏打和鸡蛋，快速搅拌玉米粉，直至均匀。注意纯玉米粉是难以抱团的，只要面粉颗粒均匀即可。面盆盖上保鲜膜和锅盖，防止流失水分，醒面60分钟。
醒发后的面粉用力压匀， 用刮刀板划分为7等份。
抓起一份面团，先双手揉捏成面团；左手托住面团，用右手大拇指插入面团底部中间，其他四指顺时针向下滚动揉捏，边揉捏边整形，底部会出现传说中的洞洞；最后全局整形，小窝头就出来啦。
冷水上锅，水烧开后15分钟。闭火后3分钟装盘。
野生姜花炒鸡蛋
野生姜花的俗名叫“土里开花”，可它长得不像花，像写字的毛笔。深紫红的外皮，一瓣包紧一瓣，顶部有一细细的黄色嫩芽，山农说那就是花（？？？？是不是，求人证实）。
竖切开的野生姜花像孔雀尾羽，也有人说像佛手。
用料：
250克野生姜花
2个鸡蛋
15克大葱
1根小葱
2克盐
5毫升生抽
2克糖
2毫升水淀粉
做法：
野生姜花洗净去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），大葱切成圈
鸡蛋打散，加入水淀粉打匀蛋液
坐锅，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子滑散，捞出鸡蛋留底油
放大葱圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下
倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋碾小碎
加盐、生抽、糖调味，即可
椒盐鸡柳
之前在德克士吃的鸡柳，就很想自己试试。自己买的鸡肉什么的。油什么的也很干净^O^
用料：
鸡胸肉
鸡蛋
淀粉
盐
胡椒粉
辣椒粉
料酒
花椒粉
做法：
选新鲜的鸡胸肉（可以的话尽量选择去市场买）放冰箱冷冻之鸡肉微硬。取出切条装。
用盐，料酒腌制10分钟。
然后加入搅拌好的鸡蛋液。根据自己的口味放入辣椒粉，胡椒粉等。然后取出沾干淀粉。
用滤网筛掉多余的淀粉。
放9成熟油锅里炸。为了口味更好，第一次炸8成熟。在进行复炸二次。出锅后根据自己口味可以再加些辣椒粉和花椒粉撒上。
快手花样吐司早餐
早上起床的时候多睡一分钟都是好的，然后......然后就没有时间吃早饭了……洗漱的时候把吐司放进烤箱，洗洗弄弄结束刚刚好可以吃到热腾腾的吐司，一分钟都不浪费
        菜谱里面的搭配也只是我个人的喜好而已，其实加什么都行，只要是自己喜欢的就好，万物皆可搭～
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
适量水果
适量奶酪
适量黑胡椒
适量盐
做法：
吐司切片，厚薄看自己的喜好就行，直接买吐司切片的小伙伴勉强看商家的喜好吧
在面包上面抹上一些黄油，没有时间等黄油软化的小伙伴和我一样切成小片或者小块铺在面包上就可以了呢，烤的的时候都会化开然后和面包融为一体的，现在的不均匀对大局影响不大
黄油上面放上自己喜欢的水果，送入烤箱
烤箱180摄氏度，烤10分钟左右
喜欢芝士的话在水果上面也可以撒上芝士
加水果的话等上面的芝士融化了基本就可以了呢
蓝莓出了烤箱就迅速的回缩，不如在烤箱里面好看了
蓝莓会爆开，里面甜甜的蓝莓汁有一部分会渗透到面包里面去
烤过的蓝莓甜味都被激发出来了，表皮已经被烤的极其的柔软，一口下去蓝莓软软甜甜，吐司涂了一层黄油酥酥脆脆，又略带咸味，身为咸甜党真的爱了爱了❤️
吐司用刀切一个框框然后用勺子之类的压下去，形成一个小的腔体，千万注意不要切透了
小腔体里面打入一个鸡蛋
上面再撒上满满一层的芝士，送入烤箱，180摄氏度烤大约10分钟
表面的芝士烤过之后和鸡蛋融合在一起，咬下去奶香味和鸡蛋的香味充盈了口腔
怕麻烦的话直接加黄油芝士烤出来也是棒棒哒
橙皮糖🍊
老公同事给了一箱超级甜的橙子，吃橙子的时候又想着这么甜的橙子皮都不要浪费，橙皮做成橙皮糖，有利于刺激胃消化，促进肠蠕动，还能化痰止咳，比超市里乱七八糟的糖好吃多了，做起来也不难，当随手零食😊
用料：
3个橙皮
80克黄冰糖
适量水
适量砂糖
适量盐
做法：
先用盐将橙子搓洗一遍，一般都会有一层果蜡，用盐把它清洗掉
去除掉白色瓤的部分，不然会苦
切成丝状。或者你喜欢切成块状也行
用清水泡上半天，期间换水三次。泡掉苦味
用开水加盐煮开后捞起用清水清洗一遍，尝一下还有没有苦味，没有就可以进行下一步，如果还苦就继续用盐水再煮一遍
清水没过橙皮，加入黄冰糖，水不要太多
大火煮开，煮到橙皮变透明
转中小火，变煮边搅拌，到糖汁收缩
起锅铺油纸晾干
风干后撒上一层白砂糖，酸酸甜甜的，很开胃
健身餐：蒜蓉红薯叶
记录营养餐中自己觉得好吃的！
用料：
200g红薯叶
1瓣蒜
5g油
少许热水
少许盐
几滴醋
做法：
1）热水中加入少许盐.几滴醋；2）热锅冷油加入蒜末炒香，大火！加入红薯叶，一边迅速拌炒边加少许热水，几十秒就可以了！出锅！
竹笋烧肉
别放葱别放葱别放葱！

图片里的葱是我不信邪，因为喜欢吃红烧肉加葱，硬是放上去的，但是确实和笋味不搭，结果用筷子一颗一颗把葱又夹出来了……
用料：
，克笋
克五花肉
勺老抽
克冰糖
勺生抽
片姜
克盐
做法：
五花肉洗净，切两厘米厚。煮一壶大开水备用。
两片姜起油锅，放入五花肉稍微煎出油。把多余的油倒掉，下冰糖，炒融化后，下生抽、老抽，翻炒几下，加开水完全没过五花肉，关盖中小火炖着。
开始处理竹笋，用刀竖划一刀，剥掉竹笋皮。切掉根部，整根冷水入锅，不关盖煮开后继续煮五分钟，捞出马上泡冷水。
竹笋滚刀切，保持和五花肉差不多大小，放进去和五花肉同煮，水少了的话再加点开水，以没过笋和肉为准，继续中小火焖煮。
过20分钟左右开盖看看，如果水干得差不多了，就可以尝味，加点碎冰糖、盐调整甜咸。
钳花豆沙包
看到一个厨友做的钳花包，顿时惊艳，于是乎也拷贝试试，反正我觉得好玩。
用料：
适量豆沙
300克面粉
3克酵母
165克牛奶
20克糖
做法：
豆沙分15克一个，搓圆待用。
面团揉好后，直接分成35克一个剂子。
包馅，用虎口来收口，慢慢往上拢。
搓圆，手型大概是这样的，用大拇指拨动面团，这个要自己多练多体会了。
钳子，背后就是凹造型的主要工具。一手托面团，一手夹。我也是第一次，所以作品粗糙。
做好造型，直接上锅里，进行发酵，一个小时。然后大火蒸15分钟。
完工。
微波炉鸡蛋玉米三明治
还是实验室
只有微波炉
学生，各种调料有限
最常见的食材，做最原始的美味
早上五分钟，一份健康美味的早餐
用料：
2片面包
1个鸡蛋
适量玉米
少许盐
做法：
取一片面包，用汤勺或其他工具将面包中心部位压瘪成凹型，打入鸡蛋，用勺子讲蛋黄戳破，撒上玉米粒和少许盐，然后用另一片面包盖住
微波炉高火两分四十秒，取出，超简单又美味的玉米鸡蛋三明治，完成
#第一次叮了两分钟，蛋黄和蛋白还没凝固，切开后流到盘子里了🙃
#溏心蛋黄，嫩滑蛋白，新鲜玉米，美味面包，健康又营养满分
煎蛋
平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。
用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。
用料：
一个鸡蛋
一小碗清水
半小勺盐
做法：
干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
打入一个鸡蛋，不要翻动
倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
夏日海鲜汤
改良自常见的梭子蟹番茄汤，更多的海鲜和菌类让汤汁鲜美无比！
用料：
一只梭子蟹
适量虾
适量菌菇
鱼圆
葱姜蒜
一个西红柿
一个土豆
做法：
土豆切片，西红柿焯水去皮，螃蟹切块备用
适量油，加入姜蒜爆香后加入西红柿调小火煸炒至出汁，加入土豆片继续炒
等西红柿汁水略多时加水，加入螃蟹，菌菇，虾，鱼圆等食材
水开后转小火十分钟左右起锅，加入适量葱或薄荷点缀
抹茶红豆馅糯米糍
买了一堆的麻薯粉想做麻薯小面包，可惜爸爸不喜欢黄油的味道，做了只有我和我妈吃，吃的腻味的不行，于是乎把麻薯粉换了一种做法，变成了美味的糯米糍！一做出来就大受欢迎啊！
用料：
100g（可以做15个左右的糯米糍）糯米粉
25g玉米淀粉
30g植物油
120-160ml（水的多少决定糯米皮的软硬，可根据喜好调整，我喜欢软些的，一般都是用150ml左右）牛奶（或水）
15g-20g细糖
5g-8g（可根据喜好程度自行增减）抹茶粉
适量红豆馅
适量椰丝
做法：
准备好糯米粉，玉米淀粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料。
将糯米粉，玉米淀粉，植物油，糖，抹茶粉，牛奶等材料倒入盆中搅拌均匀成面糊状。
将搅拌好的面糊放入锅里蒸上20-30分钟，蒸后的面糊应该是凝固成团的。蒸完以后可以用筷子搅拌一下，如果面糊还能轻松流动，就证明水放太多了，没有蒸干，这个时候要继续蒸一会儿。蒸好后，放凉。
准备砧板，在砧板上铺上一层保鲜膜，然后带上一次性手套将放凉后的糯米团从盆子里挖出来，放在砧板上。
将砧板上的糯米团子一份一份的揪下来，搓圆后按扁，里面放入红豆馅。
将糯米团子像包汤圆一样包好，放到椰丝里滚上几圈，噔噔噔，完美的抹茶糯米团子就做好啦
香辣小龙虾
夜宵
用料：
200克玉米油
2小勺豆瓣酱
适量盐
10片姜
60g花椒
70g干辣椒
1小勺生抽
3根（细）大葱（可选粗细）
适量加少许糖
1罐啤酒
适量加少许鸡精
1.2斤小龙虾
3个二荆条（青辣椒）
3个独蒜
5g茴香
1个八角
3张叶子桂叶
1/3包大红袍麻辣红汤火锅底料
1小勺海天耗油
2小勺（兑水）水淀粉
3克白芝麻
1个（70g）洋葱
适量料酒（白酒）
做法：
1.买回家的小龙虾先倒入盆或水桶用水流水冲洗至少4次；
然后准备一桶水，加入白醋和适量食盐，搅拌均匀放入小龙虾泡1-2小时。（来回换水至少3次），所需时间至少6小时左右。
2.准备刷子、手套。准备洗刷小龙虾。洗小龙虾的时候小心不要被夹到手呦。

（🤓洗小龙虾绝招：先抓小龙虾头，轻松避开钳子，然后顺手一起逮住虾的钳子用流水刷小龙虾。将虾尾部3段的中间那段扯下，虾肠就出来了，然后用剪刀✂️顺着虾尾背部剪一刀，然后扯下虾头，再用剪刀剪掉虾两边的腮，喜欢虾黄的可以留下。）
3.准备好食材及配料
4.先倒入玉米油，在开大火🔥把油烧至180度左右倒入小龙虾翻炒3分钟。
5.将热油爆炒好的小龙虾盛出备用。
6.把准备好的辣椒花椒倒入热油爆炒，再倒入香料、豆瓣、姜片、火锅底料、耗油、鸡精跟适量白糖翻炒，爆炒出香味（中途注意火候）；倒入爆炒过的小龙虾继续翻炒后倒入适量料酒或白酒（家里没有料酒了(>﹏<)，就用滴家头泡的枸杞酒😜），最后倒入一罐啤酒，中火煮6分钟后入味（啤酒快烧干）；菜出锅前再倒入水淀粉收汁。

7.依次倒入大蒜、青椒（二荆条）、洋葱、大葱，翻炒1分钟，出锅，撒上芝麻。😋💁
葱烧肉
【葱烧肉】《孤独的美食家》美食集锦2 孤独的美食家第二季第一集，大叔走进了一家卖中华料理的店，点了一大堆食物，里面就有这个葱烧肉~看大叔吃东西是一种享受，而每次吃东西，他紧皱的眉头都舒展了~~
用料：
大葱
肉
盐
油
生抽
做法：
肉切片，大葱切段再对半切。
不粘锅入油，加入肉翻炒（如果是五花肉就炒至其微卷，瘦肉就至断色）
加入大葱翻炒一会儿，加入少量水，小火炖烧（不盖锅盖）
加入生抽和盐调味，至大葱柔软大火收汁即可出锅
木耳荷兰豆炒百合
用料：
200克荷兰豆
2大只百合
适量盐
1把干木耳木耳
做法：
1、把干木耳泡发；2、荷兰豆摘好；3、百合清洗好；4、先炒木耳，放入适量盐，出锅待用；5、炒荷兰豆，炒一会儿加入适量盐，还在清脆的时候再加入百合，翻炒一会儿。最后加入炒好的木耳。翻炒几下快速出锅。注意啦：荷兰豆一定要保持清脆，百合一定要保持清脆，不要炒太久。
青蒜老豆腐
用料：
15棵青蒜
100克老豆腐
30ml色拉油
做法：
老豆腐切片
青蒜拍扁切段
煎豆腐
双面煎，外焦里嫩哦，非常好吃。根据个人口感可自行把握煎的时间，要脆老一点时间可久一分钟左右
记得加水哦，不然会很干
啤酒煮花蟹
北海玩一周，吃了四天螃蟹🦀😁开海节特色啊！螃蟹🦀除了清蒸，姜葱炒，还可以和啤酒🍺啤酒可以去腥提鲜，材料简单，煮出来的螃蟹吃了回味无穷。
用料：
4斤花蟹
1瓶啤酒
5片姜
50克油
做法：
四斤蟹差不多有10只，刚送到港口，还没打氧，就着水草冲洗刷
沥干水
热锅下油
放姜煸出香味
放螃蟹🦀
一个个码好
摆放整齐
下罐装啤酒
延锅边淋一圈
一瓶啤酒放完🍺
盖锅煮15分钟
酒香很浓👍
出锅到最后，会有很多蟹钳蟹脚在锅底，'证明螃蟹是新鲜的，在煮的过程因受热蹭掉
😂天知道我写这个菜谱咽了多少次口水，温馨提示💞螃蟹虽好吃，痛风发作期还是要戒口，开车也是暂时不建议，毕竟吃完嘴巴里还是有的酒味的
虾仁滑蛋
用料：
个鸡蛋
克虾仁
克盐
做法：
加盐
加少量面粉
鸡蛋加盐
虾仁炒熟
放入鸡蛋
锅撤下来，用余温
铲子翻鸡蛋
电饭煲蛋糕
前段时间电饭煲蛋糕有点太火了，没忍住跟风做了一个，而且还一时冲动拍了视频= =

其实就是戚风蛋糕的做法，不同的是烤箱换成了电饭煲。

一般电饭煲都是不粘内胆，蛋糕糊在加热膨胀的时候没办法抓住内壁往上爬，所以烤好后肯定没用传统阳极模具烤的那么蓬松。

为了防止刚出锅的蛋糕不回缩的厉害，这液体就会减少一些，面粉会多加一些，SO这个蛋糕会比较有弹性。

蛋糕肯定是很好吃的（？）了，不过让我更惊奇的是，不粘内胆比想象中的还好用，蛋糕瞬间脱模，干干净净，感觉都不用洗（误），简直太方便了~~
用料：
4个鸡蛋
60克细砂糖
40克玉米油
50克牛奶
90克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
称量好材料，用无水无油的打蛋盆，分离出蛋清蛋黄。
蛋黄中加少许糖拌匀，依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，不要过度搅拌。
蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入糖用打蛋器打发至干性发泡状态。
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀，接着再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀，切勿画圈搅拌以免消泡。
搅拌均匀的蛋糕糊倒入电饭锅的内胆（如果怕粘可以先抹一层食用油），选择煮饭功能（40分钟左右），也可以直接使用蛋糕功能，如果有的话。
烤好的蛋糕倒扣脱模，晾凉即可。
趁热吃也行~
水煮河虾
补钙佳肴
用料：
两、三斤河虾
根葱
片姜
克盐
做法：
买回来的河虾清水洗一下
锅里放水，加入姜片和盐
加入小葱、大蒜籽和花椒
将洗好的河虾放入冷水锅里
冷水烧开后再煮2分钟，就可以出锅啦！好吃！快试一试吧！
香蕉天使蛋糕
给小朋友吃，一岁多，不想给他吃太甜太油的，就一直想做不加糖的。可是没一点甜味的蛋糕蛋腥味会比较重，而且大人吃会觉得没味道。更倾向于来自食物本身的味道。最好的食物便是香蕉和红枣。这次只做的香蕉的。红枣的等朋友给我寄的红枣到了再试。
用料：
2个蛋白
45克低筋面粉
1根香蕉
做法：
香蕉用料理棒打成泥，如果怕太干的话，可以加点水或牛奶，我没加。
蛋白用打蛋器低速打发。低速打发会比较细腻，不容易消泡。
低粉筛入香蕉泥，用翻拌的方法混合均匀，不要划圈搅拌，以免起劲。
加三分之一蛋白到混合好的香蕉泥中，混合均匀，再倒入蛋白，混合均匀。烤箱预热175度。
倒入模具，我用的甜甜圈模具，175度烤20分钟，转160度烤10分钟。烤好后取出放凉就可以吃了。
养生壶煮溏心蛋
单位的慰问品是30个鸡蛋，农家鸡蛋…背回家怕路上碎，于是在单位天天用养生壶水煮鸡蛋。
用料：
4个鸡蛋
100ml水
做法：
1.我的鸡蛋是常温鸡蛋，所以熟的快，做起来也很方便。
2.用养生壶的煮水功能，冷水下锅，100ml的水非常少（如图），煮好了保温，60°C保温2小时以上，饿的时候啃一个。
或者煮到3分钟，关火放在锅里冷了再吃。
这个是煮了三分钟拿出来的，蛋黄边缘明显没有保温出来的好，会有过熟的现象。
这个是保温出来的鸡蛋，特别好吃！！
什锦腊味土豆焖饭
用料：
0.5根腊肉(香肠)
0.5个土豆
0.65根胡萝卜
100克豌豆
1.5小杯大米
0.5小杯糯米
适量油
适量生抽
适量盐
3瓣蒜
6只干辣椒(小米辣)
1.5勺老干妈
做法：
准备腊肉(没有就香肠)、豌豆、胡萝卜、土豆、干辣椒或小米辣切丁。
大米混合三分之一糯米先泡着。
热油，腊肉放进去翻炒半分钟，下葱蒜辣椒，炒几铲下豌豆，翻炒两分钟下其他蔬菜，根据口味放老干妈或其他酱汁，继续炒一分钟放盐。
加水煮开，大火收汁后加生抽翻炒上色(留点汤不用烧干)。
把炒好的食材倒进电饭煲覆盖米饭，用糯香米功能煮好。炒料后再下锅比不炒料的焖饭香很多，加糯米口感很赞。
小凉菜3                                    蜜汁南瓜🎃
今年春节不出门系列菜——叶菜太难保存，根茎类的就不一样了。买个大南瓜，5斤10斤的，皮不破常温能存个几星期的。一旦切开，冰箱里还能放几天。今天开了个南瓜🎃，准备
1，早晨南瓜煮稀饭
2，晚上一道蜜汁南瓜当凉菜

蜜汁南瓜，颜值有担当。不出门系列菜——可以简单但是绝不马虎
用料：
克南瓜
10颗红枣
1小勺蜂蜜
做法：
南瓜取小头的一段，比较紧实也容易改刀造型。
红枣10颗，提前浸泡。南瓜去皮。
切成南瓜条或片或块，随意（切得造型漂亮可以摆盘的会浪费很多）。洗净红枣，摆在南瓜上，入锅蒸。出锅淋上事先融化的蜂蜜或者枫叶糖浆。
剁椒比目鱼和蜜汁南瓜一锅蒸10分钟，萝卜切片放几片咸肉一碗汤，菜和汤一起上桌。
为了造型，切下许多碎片，可以拿来煮南瓜粥，或者加些山药入破壁机来一扎南瓜山药汁。
南瓜粥配发布的“小凉菜1盐水花生”“小凉菜4酱萝卜”和春卷。
印花刀切馒头
发酵的面粉做烧饼失败了……，剩的面粉团决定做点漂亮的馒头
用料：
300克中筋面粉
150克温水
3克酵母
10克糖
少量紫薯粉
少量红菜头粉
少量南瓜粉
做法：
把白面粉加酵母，白糖，温水混合发酵好，温水要凉点的，不要温度高，会烫死酵母，发酵完分别取三块少量白面团，各自混合三种不同颜色蔬菜粉
取白面团过压面机不同档三次，再点缀上用各色蔬菜粉面团做的花瓣
过压面机第二档略粗的即可，不能过后面太细的档位，过太细的档位会压得变形不好看
然后从没花的那头卷起来，把花留在最外面，这个配色还比较满意
再醒会面就上锅蒸15–20分钟，蒸好闭火过5分钟揭开盖子即可，天然的蔬菜粉，紫薯和红菜头粉蒸完会略掉色，南瓜粉反而蒸完会更显黄
通心粉意面
用料：
适量通心粉
1个番茄
适量黑胡椒粉
适量盐
适量番茄酱
适量橄榄油
半胡萝卜
半个黄瓜
适量瘦肉
做法：
通心粉煮透捞出，过冷水备用。
黄瓜，胡萝卜切丁，并用开水焯熟。
西红柿和瘦肉切丁，肉丁越小越好，肉末更入味。
热锅倒橄榄油，没有橄榄油的话，玉米油也可以。加入瘦肉翻炒，加少许酱油。随后放入西红柿炒出汁儿，加入焯好的黄瓜和胡萝卜继续翻炒。
随后放入通心粉翻炒出锅。
最后出锅撒少许胡椒粉即可。也可以加上自己喜欢的时蔬。
微波炉烤瓜子
用料：
随意内蒙大瓜子
若干食盐
做法：
中火60度4分钟 晾凉 高火90度1分钟 ok
流心冰绿豆糕
今年做的流心绿豆糕特别好吃，在这里记录一下，吃到的小伙伴都说好好吃，明年继续做。这款绿豆糕冻了吃特别爽。流心状态可以根据需要调整稠稀。
成品是非常细腻的口感，豆香和奶香都很明显。（甜度可以按照喜欢的小剂量调节，但糖减少后会降低成品的湿润度和保质期）
做绿豆糕是一个辛苦的过程，但我们享受的不就是自己辛苦过后的美味嘛O(∩_∩)O加油＾０＾~
用料：
流心馅
70克咸鸭蛋黄
40克淡奶
40克椰浆
15克奶粉
30克黄油
25克砂糖
冰绿豆糕
250克脱皮绿豆
300克牛奶
90克黄油
30克炼乳
60克糖
60克蜂蜜
做法：
香山咸鸭蛋黄，喷了一点白酒，上锅蒸十几分钟。用筷子能轻易戳洞，就是熟了。
熟蛋黄微微放凉一些，加入黑白淡奶和椰浆，用料理机打成泥。
加入15克奶粉后整体过筛，保证没有结块。如果做抹茶味道，在这里使用8克奶粉和5克抹茶混合后加入过筛。
加入融化的黄油30克，细砂糖25克。搅拌。这里可把混合液加热，用来调整流心馅料的浓稠度，但加热温度不要超过70°。这里要注意别太稠了，因为冷之后流动性会更差一些。如果不小心热过了，可以加椰浆。
带流心馅稍微冷却后，放入裱花袋中。挤入圆形冰格里冷冻。我买的这种比较小，每一个绿豆糕需要包两颗流心。冻硬后挤出来使用。
脱皮绿豆要提前8个小时浸泡。
可以选择，每隔一两个小时换水，或者直接放入冰箱冷藏室一晚。
泡好的豆子用手可以轻松碾碎。
泡好的绿豆上锅蒸，大火40分钟。蒸好稍微放凉一些。
蒸好的绿豆加入牛奶放入料理机中打成泥状，菜谱中给出的300克牛奶，是一个参考值，具体要根据自身的料理机情况来决定。加的越多，炒制的时间越长，但是加的太少也有可能打不细腻。
做抹茶味可以在这一步加入抹茶粉四克。
加入黄油、炼乳、糖，放到不粘锅中进行炒制。最后加入蜂蜜。要炒到豆沙不黏锅也不黏硅胶铲的状态。
接下来就是组装了。我是分成了每40克一份皮，每5克一份馅。具体需要根据模具大小进行选择。
做好后可以放到冰箱冷藏室或者冷冻室进行保存呦。
煎饼果子
身在海外，多希望能吃上一口家乡味的煎饼果子，香菜面酱的浓郁沁人心脾，面和鸡蛋的扎实安抚人心...就让我这么在美食里挣扎，在挣扎里长胖吧！
用料：
2只鸡蛋
100克面粉
30克玉米面
20克糯米粉
150克水
2勺甜面酱
1勺辣豆瓣酱
1根葱
1根香菜
2片混沌皮
做法：
炸混沌皮，没吃过卷油条的煎饼果子，我们那边都卷焦叶。简易版焦叶就是炸混沌皮，保证酥脆焦香，
炸混沌皮的间隙可以用来制作面糊：将面粉，玉米粉，糯米粉混合，慢慢倒入水调成面糊。加糯米粉是为了增加面饼粘度，不容易碎。
将炸混沌皮的油倒出，留少许在国内抹匀，倒入面糊，待面糊凝结打入一只鸡蛋用铲子搅碎推匀，撒上葱花香菜。
翻面，抹酱放焦叶
轻轻卷起，空腹准备，牙口备好..
羊肉串（自制腌羊肉）
1、对于一个爱撸串且爱厨房之人怎能不自己动手丰衣足食呢！
2、市售的羊肉串小，吃着不过瘾，用料和肉也不放心。
用料：
一斤半羊腿肉
一勺料酒
两勺生抽
一勺红薯淀粉
一勺食用油
一勺混合粉：辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香
少许葱
少许姜
做法：
准备羊腿肉洗干净，去除多余水分
切块备用
加入一勺淀粉
两勺生抽
一勺料酒
一勺食用油（最好使用菜籽油、橄榄油植物油等无味的油以免夺了肉本身的味道）
混合粉一勺（我用料理机把混合粉用搅碎了，也可不用）
姜切片用刀背拍几下，好让肉更好入味
加入葱片
搅拌均匀腌制半小时（时间充裕也可腌制1-2小时）
备油纸将腌制好的羊腿肉铺平在烤盘上
预热烤箱220度烤制20分钟

准备开吃
 开吃
黑芝麻油条
这两天美食圈必须做的，油条，凉皮，猫耳朵，生煎包，所以我也拔草了油条，之前就喜欢做，这次添加了黑芝麻更香了，下次做还想试试葱花的…
用料：
250克高筋面粉
140克水
4克泡打粉
2克小苏打
4克盐
10克油
5克黑芝麻
50克全蛋液
适量炸油
做法：
准备食材，鸡蛋是一个，取壳称重是50克
黑芝麻，面粉。泡打粉，小苏打，盐混合均匀备用
鸡蛋，水，食用油放入盆中
搅打均匀
倒入粉类
用刮刀翻拌均匀
再取出放案板上揉成光滑的面团，面团水性偏大，揉面的时候可以利用刮板辅助，或者放入揉面机中
揉好的面团抹一层油放入盆中，盖好保鲜膜松弛一晚上，第二天取出回温二十分钟再操作
锅中倒入食用油烧热，锅大小随意
案板撒面粉，切记不要抹油，放入面团轻轻拍几下
再擀开，不要太厚，炸熟会发起来
切条，两个一组
用筷子从中间压下去，两头捏紧
放入油锅中如果不确定油温，可以少放一点试试，立马飘起来即可
然后不停的翻转
炸至金黄色即可
不烫手即可
超级香的芝麻大油条
奶香苹果派
用料：
苹果2个
低筋面粉75g
高筋面粉75g
鸡蛋一个
杏仁粉50g
盐3g
黄油150g
水30g
奶油30g
糖粉50g
做法：
准备材料
将低筋面粉，高筋面粉和盐混合放入盆中，然后加入80g黄油，用手不停的揉搓直至面粉和黄油被揉成松散的沙粒状
然后加入水和奶油的混合物将其揉成面团后盖上保鲜膜放入冷藏室静置1小时
然后准备杏仁奶油馅，将剩余的70g黄油用打蛋器搅拌至顺滑之后加如糖份拌匀
接着将打散的蛋液分次加入，直到搅拌均匀
接着加入杏仁粉拌匀即可
冷藏好的派皮拿出来，在案板上撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖将面团擀成
3cm厚的面皮，然后将面皮压入派盘中，并用手指将模具内的花纹压出，然后用擀面杖擀去模具上方多余的面皮，接着用叉子在面皮上扎一些孔备用
在做好的派皮上均匀的涂抹上一层杏仁奶油馅
然后将切成薄片的苹果均匀的码放在上面，烤箱预热后180度烤40分钟左右，直到派皮变成金黄色，苹果变软有微微的焦色即可
📢：杨枝甘露🍧
用料：
1个芒果
适量西米
1杯牛奶
1勺椰浆
5克冰糖
1瓣柚子
做法：
 牛奶加椰浆、冰糖煮至80度，盖盖焖至糖融化，随后入冰箱冷藏备用
西米煮至透明，放入筛网用冷水冲至冷却，然后用水过一次
芒果切块
用搅拌机打成芒果泥，然后与椰奶混合，过筛
（芒果留几块等一下装饰用）
在椰奶芒果混合物里加入西米拌匀，如果西米结块，要将其压散开来。然后入杯，放入芒果块和柚子装饰即可
艾糍
清明节到了，空气都是艾叶的味道
用料：
克1000糯米粉
适量艾叶
馅料部分：
克500猪肉
适量笋
适量酸菜
少许辣椒
少许盐
少许花生油
做法：
先把艾叶煮烂，然后趁热把艾叶放入糯米粉中，开始揉面。糯米一定要用沸水和面，不然无法包馅料。
笋先切大块，先用水煮一下去笋的涩味，然后再切块
把煮熟剁碎，最好手剁，会比较好吃
再把笋，酸菜，猪肉放入锅里炒熟
先把艾叶煮烂，然后趁热把艾叶放入糯米粉中，开始揉面。糯米一定要用沸水和面，不然无法包馅料。
凹造型
成品
自己DIY好吃凉皮
在家自己动手既简单，又干净。而且还非常的好吃。。。。材料也很简单，大家赶紧的试试吧。绝不会后悔的
用料：
250克面粉（如有高筋粉，效果更好）
凉皮锣锣（如没有可用平底盘代替哦）
洗面筋用的盆，最好两个
做法：
面团揉成一块，软一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟，然后把面筋切成小块，备用～～～
洗面时换下的混水要经过至少3小时（时间越长越好）沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。
在粉浆沉淀期间，准备调料：姜蒜水－－姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。如没有凉皮锣锣可用平底盘（铁盘或搪瓷盘），必须是平底的，上抹薄薄一层油～要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1－2勺面浆，厚度依个人喜好，蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子。大火蒸2－3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。
蒸好一张后把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连～～～
看看，咱们做的凉皮出锅喽，是不是不比外面做的差呢！！！！
凉皮切成一指半宽的条，加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里
奶香蛋挞
这些用量大概可以做12个
用料：
130ml淡奶油
90ml牛奶
40g白砂糖
2个蛋黄
1个全蛋
做法：
取牛奶90ml倒入容器
加入40g白砂糖搅拌均匀
加入130ml淡奶油
取另一容器，将两个蛋黄和一个全蛋打匀后倒入步骤3中
将步骤4中的液体轻轻搅拌混合均匀
用筛网将蛋挞液过滤一次，备用完成
烤箱预热200度，放中层，上下火20~25分钟即可。
蒜香肉沫茄子
这个时期能吃到一份好吃的茄子，那是相当满足啊。
用料：
一小块（放多点多吃😄）猪肉
1个茄子
1大个大蒜
5个（按自己口味增减）米椒
2根葱                                        
1小勺糖
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
把肉切成肉沫，大蒜子切成蒜沫，小米椒切碎
把茄子对半划开，放入锅内蒸熟，锅里上汽10分钟就可以，如果茄子大可再加点时间。
锅里放油，待油烧热把肉沫倒进去翻炒，再放蒜沫，米椒炒香。
放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖翻炒，炒入味后起锅
把炒好的料均匀铺到茄子上，撒上葱花，食量大的一个茄子一个人可以搞定🤣
家用烤箱烤羊肉
私家烤肉
用料：
300克羊肉
1勺孜然粒
涂抹均匀油
料酒，盐巴适量，胡萝卜一个，大青椒一个，白萝卜半支，香肠两根，鱼豆腐适量，洋葱半颗，孜然，辣椒面适量！大虾五六个！白糖一丢丢，蚝油一点点，提鲜！
羊肉提前一晚上腌制好，放入料酒，盐巴，蚝油，孜然，辣椒面适量就好！最后放入香叶两片，大料一个，齐活！放入冰箱冷藏即可！第二天直接拿出来刷上一层食用油，烤箱上下管，180预热，10分钟，就可以烤，上下管200度，20分钟，即可出炉！
克羊肉300
勺辣椒粉2
个洋葱半
勺孜然粉两
克盐巴15
勺料酒5
做法：
所有材料，均匀铺好！
15分钟以后检查现货！适当的翻翻肉，以免烤糊！
成品出图！
红橘兔丁
水果与兔肉的完美结合！
用料：
1只鲜兔
数粒花椒
适量干辣椒
3-5个红橘
适量酱油
适量红糖粉
做法：
鲜兔切丁洗净滤去多余水分。
红橘洗净擦干水分剥皮待用，生姜切片。
滤干水分的兔丁和姜片倒入平底不粘锅翻炒（不加油），炒出的水分到掉。
适量食用油烧热，加入花椒粒、干辣椒、橘皮，中火翻炒3分钟后加入上一步骤的熟兔丁。
翻炒中加入适量酱油和红糖粉，少量开水和红橘肉。红橘肉根据兔丁多少加入3-5个。
加盖中火烧至看不见橘肉，再大火收汁。
咸鲜可口，橘香溢口。老少咸宜！
蒜香烤排骨
很好吃，是被宝宝和爸爸反复念叨的一道菜！
材料简单，信手拈来～
传统的蒜香排骨，是用炸的。
当然也可以用空气炸锅来完成。
给宝宝做的，不想太多油，烤的也方便！不用浪费油，也不用把握油温。
用料：
600-700克排骨
2勺蚝油
3勺酱油
10瓣大蒜
小半勺糖
1勺蜂蜜
1勺香油
一小撮盐
温度：
230°C，中层，上下火，30分钟。（包锡纸）
230°C，中层，上下火，15分钟。（垫锡纸）
做法：
10瓣大蒜切末。
所有酱料、排骨、和大蒜末放在食品袋里。
密封好，冰箱冷藏，腌制一天。
铺好锡纸，将腌制好的排骨取出。保留剩余的酱汁和蒜末。
锡纸完全包好，密封。
230度，中层，上下火，30分钟。
烤制排骨的时候，将保留下来的酱汁从食品袋里倒出，过滤出蒜末。
热锅，用一点香油炒香。
炒香蒜末以后，再放3-4汤匙的酱汁。烧开，乘出，备用。
烤完30分钟的排骨取出，烤箱保留温度。
打开锡纸。
用食品剪刀，沿着骨头间隙，剪开排骨。
均匀铺上之前炒好的蒜末酱汁。
锡纸边缘稍微卷一下捏紧，不要让汤汁渗出太多。
230度，中层，上下火，15分钟。
滋滋滋滋～
出炉啦！
上菜咯！
清炒时蔬
高颜值健康菜，少油低热量。
用料：
适量荷兰豆
半根山药
半颗甜椒
少许盐
少许胡椒粉
做法：
食材洗净：
荷兰豆去两头，拨去丝；
山药切片；
甜椒切小段；
大蒜切末。
烧一锅开水加一点盐，将荷兰豆焯水成绿色捞出备用；
热锅加适量油，爆香蒜末，倒入山药炒2分钟，依次加甜椒、荷兰豆翻炒；
所有菜炒熟后加少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
完成✅
~ 微波炉版【烤鸡脖】 ~
用微波炉烤鸡脖、很方便，微波炉不用预热，直接烤。
 
  （调味料可以按自己的口味随意调整添加）
用料：
7至8个鸡脖（根据大小）
适量奥尔良烤酱
腌料
3克盐
2克孜然
适量花椒面
适量小茴香
适量胡椒粉
少许辣椒面
少许五香粉
做法：
准备鸡脖洗净
准备腌制材料
奥尔良烤酱
烤酱倒人碗里备用
开始腌制鸡脖，我都是头一天晚上腌上，放入冰箱，第二天烤，这样入味
    微波炉烤网上铺上吸油纸，把腌制好的鸡脖，摆放在吸油纸上，摆好
送人微波炉第二层
   起动微波炉用烤鸡翅档设定18分钟，12分钟后自动报警，这时取出鸡脖刷烤酱
这是刷了一半烤酱的对比
全部刷完后再烤剩下的6分钟
取出翻面，设定18分钟，继续烤
烤12分钟后取出刷酱
这是翻过来的刷了一半的对比
刷完再继续烤最后6分钟，
成品
蟹肉粥
中午吃蟹剩了两只，晚上剥了蟹肉煮了粥，鲜美啊。
用料：
2只蟹肉
适量大米
少许花生油
适量盐
少许胡椒粉
少许姜
少许葱花
做法：
大米洗净加花生油与盐，拌匀腌制15分钟。
我是用的熟蟹，剥蟹肉备用。生蟹直接洗净斩块备用，也是米煮开时下蟹。
切姜与葱花
米倒入锅中，小火慢煮至米开后，加姜与蟹肉。
加入胡椒粉搅拌均匀
出锅前加葱花。
腐竹凉拌黄瓜
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
80g腐竹（干）
1根黄瓜
5瓣蒜
15g食用油
5g香醋
20g生抽
3g糖
4g盐
2g孜然粉
3g辣椒油
3g香油
适量白芝麻
1根香菜
做法：
腐竹温水泡发。蒜拍碎，黄瓜切细条。
调料汁：蒜末加油，微波炉中火1min左右，加香醋、生抽、糖、盐、孜然粉、辣椒油、香油，搅拌均匀。
腐竹焯水：水沸后放入腐竹，再次沸腾后捞出腐竹，过凉水。
腐竹和黄瓜丝混合，淋入料汁，放香菜，搅拌均匀。
原味（香草味）雪糕
居家自制冰淇淋
用料：
5只蛋黄
400ml牛奶
130克白糖
250ml淡奶油
1/2匙（2.5ml）香草精
一小撮盐
做法：
将鸡蛋、白糖、牛奶混合，搅拌均匀
将步骤1的混合物倒入锅里，小火加热并不断搅拌，加热到混合物有沸腾的趋势时立即离开离火
离火后，立刻倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后加入香草精和盐，并它彻底冷却下来
冷却后的冰淇淋液放入冰箱冷冻
冰淇淋液冷冻到差不多要结冰的时候，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放回冰箱冷冻。之后每隔半小时取出来搅打一次。这样重复搅打四次以上，再放入冰箱冻硬，冰淇淋就做好了。
覆盆子慕斯
下厨房传菜谱真心麻烦啊，不过有个妈妈留言说想给宝宝做生日蛋糕所以就硬着头皮发上来了。这个配方是可以做八寸的。这里一直没有好的慕斯配方，奶油加果茸加鱼胶那种就是果味奶油而已，加了意式蛋白霜才会有完美的慕斯的蓬松和入口即化的口感。覆盆子是用来调色调味的最佳粉色选择哦
用料：
100g覆盆子果茸
1片鱼胶片
40g韩国细砂糖1
25g水
30g蛋白
55g韩国细砂糖2
125g淡奶油
做法：
打发蛋白的同时将水加糖2烧开到118度。
将118度的糖水迅速倒入打发至8成的蛋白中，不停顿，继续打到硬性发泡，温度降至常温。
以上是意式蛋白霜的做法。所有好慕斯都该加入这个部分。
把覆盆子打碎打成果茸，或者买进口冷冻果茸加糖1融化。把用冷水泡软的鱼胶片加入覆盆子果茸中融化。搅拌均匀冷却至常温。
打发淡奶油至8分。
将意式蛋白霜和覆盆子果茸混合，再和淡奶油混合。全程用翻拌法，注意不要消泡，保持口感蓬松。
将做好的慕斯液入模，覆盖在海绵蛋糕上成型。覆盆子和巧克力蛋糕的味道特别搭。
奥利奥雪媚娘
好吃又简单
用料：
适量奥利奥饼干碎
30g细砂糖
200g雪媚娘预拌粉
160克沸水
300克蓝风车淡奶油
100克熟糯米粉
做法：
三象水磨糯米粉用平底锅炒熟
易小焙雪媚娘预拌粉200g倒入盆中
倒入沸水
用刮刀搅拌均匀
搅拌均匀至无干粉
奥利奥饼干碎，草莓🍓
淡奶油加细砂糖打发
淡奶油打至硬性
 每个雪媚娘皮25g
垫子上撒熟糯米粉
雪媚娘皮擀成
5cm薄
放上奥利奥饼干碎
成品
砂锅皮蛋瘦肉粥
用料：
1杯大米
看个人口味瘦肉
2个皮蛋
2片姜
3勺香油
3根香菜
2根葱
做法：
洗好1杯的大米，先浸泡半个小时。半小时后，洗干净砂锅，放入大米进行煮，煮开之后去掉盖子，继续小火慢煮，边煮边注意搅拌，避免粘锅。
这时把瘦肉洗干净，切成小丁状，加入酱油、耗油、香油进行腌制；把皮蛋剥好，切成丁状放入碗中准备好。葱和香菜切碎
先把瘦肉放入砂锅中，加入食盐慢煮十分钟。之后加入皮蛋，大概煮两分钟，快要出锅时加入葱进行搅拌，可适当加入胡椒粉和香菜，味道更鲜美。
色香味俱全的皮蛋瘦肉粥新鲜出炉了，简单易学，还好吃。
百香果鸡蛋布丁🍮（蒸鸡蛋）
不知道有多少宝宝已经吃腻了蒸鸡蛋，蒸鸡蛋作为中国妈妈热衷的宝宝的辅食，神一般的存在了N年。怎样能让蒸鸡蛋吃出高大上，让宝宝喜欢呢，今天给大家推荐一种新吃法❤️
用料：
一只鸡蛋
半颗百香果
一颗装饰水果 樱桃
做法：
鸡蛋打匀，边打边加入1.5倍温水。继续打匀，并过筛去泡。保证表面无气泡。
碗上加盖保鲜膜，入蒸锅，中小火6-7分钟左右
百香果内瓤一勺，加适量蜂蜜，调成酸甜适中的酱汁。鸡蛋出锅后浇在嫩滑的鸡蛋上。再摆上一颗樱桃，绝对可以当成一款甜品哄宝宝开心！
网红鸡爪
记录一下.怕自己忘了
用料：
650g左右（我买的超市一份份的）鸡爪
3根香菜
5个蒜瓣
1个柠檬🍋
5个小米椒
1个洋葱
3片姜片
一根葱
适量料酒
150g米醋
200g生抽
50g陈醋
1个百香果
做法：
鸡爪洗干净.剪掉指甲并且碎成三瓣
鸡爪冷水下锅.加入姜片、葱、料酒.大火煮开后继续煮10分钟左右
捞出鸡爪放入提前准备好的冰水中冷却.可以放冰箱
洋葱切丝、蒜瓣剁成泥、柠檬切片、香菜剁碎、小米椒切圈.
将鸡爪捞出放入密封盒中.加入切好的料.倒入米醋、生抽、陈醋、百香果.拌匀.盖上盖后冰箱冷藏一夜即可
五味鸭
这道菜香滑肉嫩，酸甜可口开胃，非常受欢迎，以前是选鹅来做，因为澳洲沒有鹅，所以改选鸭子来做。
用料：
5个鸭腿(也可以用一只约1.5公斤的嫩鸭子)
3片姜
20毫升生抽
40毫升米醋
半块冰片糖
适量冰糖
20毫升酒
适量盐
适量水
做法：
把鸭洗干净沥干，用盐腌制半小时。把锅烧热，加入少许油，放入姜片爆炒一下，把鸭腿放到锅里，煎到两面金黄，这时鸭油也被煎出来了，把锅里的鸭油全部倒出，鸭肉留在锅里。
大火烧开，把生抽，白醋，料酒，冰糖，盐五种味道的调料加入翻炒均匀，再加入适量的水。
烧开以后再加入半块冰片糖。加盖转小火煮40分钟左右，最后大火煮到收汁(但不能烧干)。
把鸭子上碟，酱汁倒出。
把鸭切块，酱汁上面的油用勺子去除，把剩下的酱汁淋在鸭肉上，五味鸭就可以了。
炸藕片
第一次面糊里加了鸡蛋、第二次没有加鸡蛋！结论：没有加鸡蛋更脆哦！
用料：
适量水
适量面粉
适量盐
1节藕
黑胡椒粉
孜然粉
椒盐
五香粉
辣椒粉
做法：
一节藕切片、我喜欢稍微厚一点！
洗净
面粉加黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉还有少量盐
慢慢加水、筷子可以挂住面糊即可
藕片裹上面糊
放入油中
第一遍炸了稍凉后我又炸了一遍。嘴馋😋
不用炒，凉拌虾面做起来
昨天看朋友做了道凉拌菜，我还在嘀咕每次都没法掌控凉拌菜，醋和酱油哪个多一点呢。今天下班路上搜凉拌菜，想想家里有现成的材料，今天就试试吧
用料：
一人份虾、面条
2瓣蒜
各1勺酱油、醋、香油
1只米椒
随意颗青菜
做法：
速冻白虾 京东买的，135块钱2kg  一点不比新鲜的差多少;陈克明宽面，第一次买，非常劲道很好吃，今天煮的时间有点长也不软fufu
步骤没拍，蒜末 小米椒切好，酱油醋香油各1勺，倒在煮熟的虾 面生菜上，一拌，来吃
虾真的蛮新鲜的
零失败的芒果椰奶冻
用料：
70g椰浆
120g纯牛奶
20g白砂糖
1片吉利丁片
适量椰蓉
2只新鲜芒果
做法：
－ 将吉利丁片放置冷水中浸泡1-2分钟
－ 将椰浆与牛奶倒入锅中加热后放入砂糖至融化，最后加入吉利丁片搅拌
－ 将芒果用料理机搅碎，放进容器底部
－ 待牛奶冷却倒入容器内放进冰箱冷冻3-5小时
－ 取出切块
（形状随意就好......
－ 每块均匀沾上椰蓉
剩余也可继续放冷冻保存。
想吃的时候再拿出来解冻沾取适量椰蓉。
蜂蜜柚子酱
前段时间喉咙不适，就想着自己做点润喉的东西，结果做一次就爱上这个酱。
用料：
2个柚子
适量蜂蜜
350-500克冰糖
适量水
做法：
柚子搓盐洗净表皮的蜡后去皮
取黄色部分 切成小条
剥出柚子果肉备用
柚子皮用盐腌制半小时后汆水去涩味

将冰糖加入锅中，加适量水，煮至冰糖融化
将柚子皮与柚子肉一同放入锅中
大火煮开后小火慢熬收汁

待温度降低后，倒入适量蜂蜜搅拌均匀后装瓶，冷藏保存。
直接涂面包
第一次做的蜂蜜柚子酱 加入的冰糖较少
因为成品稍微有些苦涩味 同时较为湿润 方便涂抹面包等
抹不开...
第二次做的 为了再减少点涩味 加大了冰糖的用量 熬的更加浓稠
这样的好处是方便储存的更久 同时口感也没有了涩味
然而直接涂面包就比较困难了
但还是很百搭
可以泡蜂蜜柚子茶 伴在酸奶里等等
蒜香炒花甲
这个炒花甲是源自俺娘亲，初级做法，大师级的味道，吃过的人都说比外面饭馆的味道好吃百倍！！此做法适用于炒任何贝壳类。
用料：
一盘花甲
两大勺或适量增加蚝油（李锦记or海天）
一大勺李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）
若干蒜蓉
若干葱
做法：
第一步：
锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）

第二步：
锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的。）

【掌握不了火候怕把酱料炒糊可以把蚝油+辣椒+一小勺热水都放到一碗里搅拌一下，炒的时候直接一碗倒进去就可以。】