xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单自制旺仔小馒头
烘焙本身 也是个神奇的所在 无所不能 孩子要吃旺仔小馒头 于是在下厨房搜方子 想要材料和过程尽量简单的 看了几个方子 有同学反应太干 于是自己又按照厨友们的配方调整了一下 觉得还不错 整理一下
用料：
1个带壳约75克鸡蛋
50克糖粉
120玉米淀粉
50克低筋面粉
30克玉米油
做法：
鸡蛋加糖搅拌至完全融化
加入面粉淀粉油后揉成团 冰箱冷藏半小时
一点点揉成差不多大小的小圆球 同时预热烤箱150度
烤25分钟即可 我喜欢这种几乎不上色的 如果想要上色 烤箱温度改为160度
乳清黑麦墨西哥卷饼
此方用乳清代替水，面粉用的是野三坡的黑麦面粉。我主要是为了消耗乳清，这样做出的卷饼皮，不仅是用健康的黑麦，加入乳清还增加了卷饼中蛋白质的含量，适合健身人群～
用料：
160克黑麦粉
20克温水
80克乳清
2.5克酵母
3克盐
8克橄榄油
做法：
先用20克温水将酵母化开。图为之前做茅屋奶酪剩下的乳清。此方液体部分是温水加乳清，一共100克，乳清可换成水或者牛奶等其他液体。
酵母化开后，将面粉、盐、橄榄油、乳清与其混合揉成光滑的面团，面团不需要揉出膜。静置10分钟。
10分钟后将面团搓成长条，分割成每个45克（重量可自己调整）的面团，面团揉圆按压成小圆饼。继续静置10分钟。
10分钟后在案板上撒一些干面粉，将面团用擀面杖擀成薄圆饼，擀面技巧自行搜索哦，本南方人擀出来的也不圆。
擀成至少这样的厚度，如果能更薄就更完美了。
不粘锅用中火烧热，不放油，下卷饼。半分钟左右会鼓起这样的气泡，这时候翻面。
另一面一样中火煎，十几秒，大概看一下饼面熟了，就可以出锅。
全部摊完用保鲜膜封起来，放冷冻可长期保存。
我拿了个擀不圆的饼皮试试，加了煎蛋、菠菜、黄瓜胡萝卜丝、番茄酱。
感觉我的饼皮还需要再薄一些！
虽然形状不够圆，但是吃起来还是很不错的，饼皮有韧性，还有黑麦的麦香。可以卷任何自己喜欢吃的食物。希望大家喜欢这个方子，做完记得反馈哦^ω^
咖喱蛋包饭
中午一个人在家里，老公儿子回老家，躺了一中午，折腾蛋吧
用料：
1碗米饭
一个鸡蛋
1块咖喱
看个人爱好酸豆角
做法：
昨天的米饭，先炒一下，大火，然后放进去咖喱粉
平底锅放入打散的三个鸡蛋，加点白开水
放进去一个盘子，平底的盘子
放进去炒好的饭，看起来一般，但是味道不错
忽略番茄酱的粗狂，哈哈
真的很好吃，有没有
红枣雪耳木瓜糖水
这个糖水做法非常简单，而且滋阴养颜，女生非常合适。
用料：
6-10颗红枣
半朵银耳
半个木瓜
1条红糖
做法：
准备些材料忘记拍了，哈哈，把银耳泡发洗干净，把中间硬的地方去掉，切碎红枣去核。大概2000——3000毫升的水吧。
木瓜去囊去皮。
把红枣和银耳煮开，然后再放入木瓜。
加盖煮30分钟，然后放红糖再煮10分钟，等红糖融化就可以关火了。
放凉了以后放冰箱也是非常好吃哦，但是记住银耳是不能放到第2天再喝的，凉了以后就把它吃掉吧。
美容养颜，喝了心情棒棒的红枣银耳木瓜糖水，快试试吧。
包菜卷饭
这道菜纯粹是吃着玩的
用料：
4叶包菜
若干粒瑶柱
1盘豌豆
1片奶酪
1碗米饭
做法：
包菜4叶，整片，洗净，放入盘中，放若干瑶柱，生姜，少许料酒，上锅蒸熟
虾干胡萝卜炒豌豆
包饭的全部材料：炒豌豆，蒸熟的包菜叶，瑶柱，奶酪，米饭（糙米糯米饭）
取一个包菜叶，放米饭，菜，奶酪
卷起来吃。
无糖枸杞花生豆浆
用料：
1小把花生
1小把黄豆
15粒枸杞
做法：
1、花生黄豆洗净，放冰箱浸泡一夜（夏天容易变质）
2、早上把浸泡好的花生黄豆放到豆浆机中，再抓一把枸杞放进去，加水到水位线，选择“湿豆”功能
3、最后根据个人喜好放糖即可
4、我没放糖，放了这个甜的麦片
5、味道也还可以
肉饼汤
简单的肉饼汤
用料：
150克瘦肉
2勺生粉
看口味盐
做法：
瘦肉去白膜，切成细条。将肉条剁碎至肉末，中途加盐拌匀。
将肉团加生粉和水，捏至饼状。
将肉饼倒入碗内加开水浸末，上锅蒸熟即可。
烤箱菜之 肉酱烤茄子
很喜欢吃烧烤店的烤茄子，家中有烤箱，也可以自己在家烤制。
烤熟的茄子淋上浓香的肉酱，特别的下饭。操作简单又方便，大家都喜欢吃的。
用料：
1个紫茄子
适量肉末
1个鸡蛋清
适量淀粉
多一点也没关系大蒜
1个小米椒
4勺（请根据茄子和肉末的量调节）酱油
1勺蚝油
适量香油
适量黑胡椒粉
适量椒盐
少许鸡精
1勺菜脯粒（萝卜干）
1勺香醋
适量葱花
做法：
猪肉末加鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。油锅炒香蒜末，加入肉末，加点黑胡椒粉，炒到八成熟。
加点事先炒好的萝卜干，增加风味和口感。
调配酱汁。
酱油、耗油、鸡精、黑胡椒粉配料中其他调味料合成酱汁。
酱汁加入到肉末中，拌均匀，加入葱花。
烤箱预热180度，茄子刷上油，烤15分钟，烤到变焉，变色。这个得看茄子的大小控制时间。
对半切开，加入肉末酱，如果太干，再刷层油。继续烤5-8分钟。
最后撒葱花，能吃辣的，可以撒点辣椒。
蒸槐花饭
现在是洋槐花盛开的季节，从树上摘下来槐花蒸着吃，纯天然纯绿色超新鲜特好吃😋
用料：
适量槐花
1勺香油
30克盐
适量面粉
适量食用油
少许 可以没有腊肉
少许油泼
做法：
从将开未开的槐树上摘下来新鲜的槐花
摘干净，用水洗后控水2小时
在槐花中放入适量的面粉 盐 食用油，搅拌均匀，注意面粉要适量，不然蒸出的饭会太湿或太干。如果有腊肉可以一并放入，有独特风味。
搅拌均匀后放入锅中，用蒸笼布垫在下面防止粘
烧开水后再蒸20分钟左右，就可以出锅啦
在蒸好的菜中再放入少量食用油和盐，搅拌均匀
盛入碗中，可以根据自己的喜好加入香油，辣油泼等，人间美味啧啧啧！
摩洛哥杏仁卷帕斯特兰Chicken Bastilla
帕斯特兰是摩洛哥著名的鸡肉馅饼。美味的藏红花鸡、辛辣的馅料和混合了橙花水的酥脆炸杏仁，层层包裹在薄脆如纸的酥皮壳中，最后撒以糖粉和肉桂粉做装饰
用料：
1⃣️鸡肉：
1只（或350克鸡胸肉）去皮鸡
2个（大）白洋葱（切碎）
1勺姜粉
2茶匙盐
一茶匙半白胡椒粉
一茶匙黑胡椒粉
1茶匙姜黄粉
1茶匙藏红花粉
2-3根2-3寸的肉桂
1/4杯无盐黄油
1/4杯橄榄油
2⃣️鸡蛋：
1/4杯香菜（切碎）
8个鸡蛋
3⃣️杏仁：
2杯去皮杏仁
半杯糖
2勺橙花水
1勺无盐黄油
4⃣️派皮：
1磅费罗面皮（实在没有就用手抓饼皮代替）
半杯克无盐黄油
1个鸡蛋
油
5⃣️装饰：
半杯糖粉
2-3勺肉桂粉
做法：
1⃣️鸡肉：
将鸡肉用洋葱，盐和香料腌制入味，用油炒熟，加入黄油增香，盖上锅盖，用中高火煮，偶尔搅拌一下以防糊底。大约1个小时，直到鸡肉软到可以从骨头上轻易剥落，期间不要加水

待锅里的酱汁煮至浓稠，把肉桂棒挑出来，鸡肉捞出来装盘，把鸡肉撕成一条条备用
2⃣️鸡蛋：

把香菜加入到煮鸡肉剩下的酱里，小火炖1 - 2分钟。

加入鸡蛋液，炖煮一会儿
3⃣️杏仁：

热油，中火炸香杏仁（图片上看着好像〔松子〕😂）直到变成金黄色。炸好后铲起来，放在厨房用纸上沥干油

杏仁完全冷却后，放入料理机中磨碎。倒出盆里，加入糖粉、橙花水和软化的黄油拌匀，备用。
杏仁完全冷却后，放入料理机中磨碎。倒出盆里，加入糖粉、橙花水和软化的黄油拌匀，备用。
4⃣️在烤盘上刷上油防粘，铺上派皮
在派皮上继续刷黄油（用手抓饼皮就不用刷油）
第一层放鸡蛋
第二层放鸡肉
第三层放杏仁碎
刷鸡蛋液，再铺上酥皮
最后再刷黄油和鸡蛋液，送入烤箱180度烤20分钟左右
最后撒上糖粉和肉桂粉
炸南瓜油饼
用料：
750克面粉
5克盐
62克（1个）鸡蛋
250毫升牛奶
6克干酵母
50毫升玉米油（和面用）
6克双效泡打粉
250克熟南瓜
50克白糖
做法：
准备面粉
准备盐
准备鸡蛋
准备白糖
准备南瓜
准备干酵母
准备牛奶
和面和发面
开炸
掰开看看柔软
金黄色的油饼
牛油果梨子奶昔
让牛油果变好吃的一百种方法之一（(￣ー￣)我会告诉你们是梨太糙了咩）纯梨子奶昔有些糙 纯牛油果奶昔有生气儿 加在一起后产生清甜细华又浓郁的口感 入口是梨的清甜 后味是牛油果的醇香
用料：
半个大梨
半个牛油果
200ml牛奶
做法：
梨切小块
挖半个牛油果
牛油果、梨、牛奶加入搅拌器，打细腻。
享用吧 一个清新健康的早晨
三汁焖锅调料
记录方子。图片全部借用的。食材：土豆，藕，莴苣，洋葱，胡萝卜，花菜，菌菇等根茎类蔬菜。荤菜：鸡肉，排骨等。
用料：
2汤匙郫县豆瓣酱
1汤匙天车甜面酱
1汤匙天车香辣酱
1汤匙多亨氏番茄酱
1.5汤匙麻油
2-3汤匙水
做法：
以上调料调匀。
其他种类食材。
马蹄糕
洲星马蹄粉包装上建议的份量，记录一下，仅为自用！
用料：
250克马蹄粉
500克水(融化马蹄粉用)
300克白糖
500克水（冲糖用）
10个马蹄
做法：
水分次加入马蹄粉中
小火炒糖
直到糖化
加入水和切片马蹄
煮开到糖重新化后倒入一碗搅拌均匀的马蹄粉浆，煮成熟浆
关火加入剩余粉浆搅拌均匀
倒入8寸不粘模，刮刀粘一下水，整理表面
上汽后蒸30分钟，出锅后冷藏保存一晚
第二天取出切片
无油薯片鸡米花
一直很想吃炸鸡，但是一炸就要好多油感觉特别浪费。
在研究了几个菜谱后决定试试薯片做鸡米花，一次就成功了！
用料：
100克鸡腿肉
1小勺酱油
少量葱粉
少量蒜粉
少量蚝油
1个鸡蛋
适量薯片
适量面粉
做法：
先将鸡腿肉切成大小相似的肉丁
将酱油、蚝油、蒜粉、葱粉倒入碗中。（调料可以根据自己的口味放）
用手抓拌均匀，腌制30分钟左右。
将腌制好的鸡肉丁均匀沾上面粉，同时烤箱开始预热200度。
沾好面粉后沾鸡蛋液
把沾好鸡蛋液的鸡肉丁表面沾满薯片碎
把沾好薯片碎的鸡肉丁放在锡纸上，烤盘放入烤箱，200度烤20分钟。
烤好啦～
绿在家中│土尤蒸肉饼饭
肉饼饭，年代久远的民间小菜，也是我们小时候最常吃的食物。👧🏻👦🏻不知道有没有人跟我一様，一直到现在都记挂着它的味道呢？🙋🏻

不敢相信上图的肉饼饭是100%全素！！🙀🙀Beyond Burger植物汉堡可塑性高，除了可煎成扒外，亦可压碎当作一般肉碎使用烹调中式菜式。原来用作肉饼饭🍚也是非常的搭配！😆🙌

Beyond Burger🍔由食物科技公司Beyond Meat用七年时间研发，以100%植物制造，零动物成分、零胆固醇，无激素、抗生素、基因改造，色香味及营养价值犹胜传统汉堡。
「我会将 Beyond Burger 未来汉堡🍔比喻为食物界的 iPhone 及 Tesla，因为这是一个 Game Changer 以及颠覆饮食、味觉的新发明。」 – Green Monday 联合创办人杨大伟👨🏻

感谢这一个发明👏🏼，重新带我们回到儿时回亿🌸🌸🌸

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所需时间：25分钟 
难度：🔘⚫⚫⚫⚫

本食谱由 親手素造 - Eric 提供。
https://giy.greenmonday.org/#/recipe//12813
用料：
#材料 （兩人份）
1 块Beyond Burger (已解冻)
2 只鲜冬菇(切颗）
2 个马蹄(切颗)
1 汤匙榨菜颗
1 米杯米
#调味料
1/2 汤匙生抽
2 茶匙绍兴酒
2 茶匙生粉
1 茶匙糖
1 汤匙水
少许麻油
少许胡椒粉
#芡汁
2 汤匙生抽
2 汤匙水
2 茶匙糖
做法：
除了米以外的所有材料及调味加入植物汉堡扒内拌匀。略搓成圆形肉饼形状备用。
米洗干净，加入 1 比 1 份量的水后，把肉饼放饭上。
大火隔水把肉饼饭蒸约 15-20分钟至饭及肉饼熟透即可。
把芡汁材料下锅用中火加热至糖完全溶掉后便成甜豉油。
最后可按个人口味把甜豉油加在饭上。
火腿茴香粑、鲊面粑
因盘县城关买来吃过一次，太喜欢那种香味，学着自己做。第一次做是去年，里面添加了五香粉，当地朋友吃后说不是这味。今年又第二次做，这次味道对了，但做时出了小点问题，蒸熟后我用擀面杖捽了几下，将豌豆弄坏了没好看，下次做时再将封面图换掉。
用料：
1000g糯米
100g（适量）火腿（宣威或金华那种）
50g（适量）茴香叶
100g（适量）青豌豆
盐
1个圆模具（我只有合适大小的心型模具）
做法：
糯米淘洗浸泡8小时以上，一捏即碎。
火腿洗净切小丁，加没过火腿丁的水中小火煮，直至水干备用。
豌豆淘洗、茴香叶洗净切碎备用
泡好的糯米沥水，将米用擀面杖压或是直接用手搓碎，不用太碎。加入火腿丁、嫩豌豆拌匀，入蒸锅蒸熟，拌入切碎的茴香叶再蒸1分钟即可关火。
尝一下盐味是否足够，模具压实成型。（因我的火腿咸，我没加盐也够味了）
吃时蒸热或是煎食更香，火腿香与茴香的香再与糯米的香，欲罢不能。吃不完的用保鲜膜独立包好，放冷藏室至少可以放一周，冷冻室则更久。
今天少喝一口汤，一博老婆你来当，好喝的中式冬阴功
用料：
一盒玉兰菇（一切菌类都可）
少许麻椒，干辣椒
两个西红柿
两片柠檬
六只鲜虾
半斤花甲
一把粉丝
一把油麦菜
75g牛奶（主要没椰浆）
两勺剁椒
两勺番茄酱
一勺耗油（主要没鱼露）
一勺白糖
一勺盐
一袋冬阴功汤料
做法：
准备好所有用料，热锅，烧油，放入麻椒和干辣椒烹香
加入剁椒酱番茄酱，一勺白糖翻炒三下
下西红柿炒烂，然后依次放入玉兰菇，花甲，鲜虾翻炒
添水，煮开，放入冬阴功汤料，耗油，盐，柠檬片，牛奶，煮五分钟，下粉丝
待粉丝煮软后，加入油麦菜，不喜欢吃菜可以不加，至锅开，关火出锅
成功，中式冬阴功
芹菜炒牛肉
用料：
牛肉
油
盐
芹菜
酱油
料酒
淀粉
做法：
牛肉加姜丝，料酒，淀粉腌制一个小时
芹菜切段
锅中放油
油热后大火转中火，倒入牛肉
炒至肉半熟，粉红色
倒入芹菜翻炒，加入酱油。（或者蚝油嗯，也可以加一些糖和醋调味，糖醋分量一定要少只是为了提鲜）
芹菜炒牛肉就做好啦
野菜猪肉馅儿馄饨
从农家院带回来的野菜，没猜错的话应该是凹头苋，包馄饨太适合了。
用料：
250克猪肉
适量野菜
半根葱
3片姜
4瓣蒜
适量生抽
适量食用油
适量香油
馄饨皮
1个鸡蛋
适量榨菜，虾皮，紫菜，香菜，小葱
做法：
野菜化冻，用清水洗干净备用。
神器登场，葱姜蒜和野菜同时放入料理器，打碎成末。
把打好的野菜末和肉馅放入碗内，加入油、生抽、十三香、蚝油，搅拌均匀，馄饨馅儿就做好了。
接下来包馄饨，我喜欢大馅，所以馄饨皮买的大一点的，馅也包得多，实在。
碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入平底锅煎一个蛋饼。
把蛋饼切成丝，准备好的榨菜切碎，小葱香菜切末，紫菜虾皮备好。
锅里添水煮馄饨。碗中根据自己喜好，放入紫菜、虾皮、榨菜、葱、香菜、鸡蛋皮，倒入开水（如果有鸡汤就更好了），把煮熟的馄饨捞入碗中。可以不用加盐，因为放了榨菜，喜欢胡椒粉的可以放一点，最后淋入少许香油，美味的馄饨就做好啦。
超Q弹的香橙浮云卷
写在2017的最后一天。
这一年，经历了很多，一直忙忙碌碌却迷失了自己，想给身边的人更多温暖，但有时想表达的情绪到了嘴边就变了味儿。也许一个拥抱、一个温柔而坚定的眼神、一份用心制作的食物，更能让彼此温暖起来吧～
祝大家新的一年更加珍惜身边的人。

此卷适用于28*28烤盘
用料：
#蛋黄面糊
100g蛋黄
40g植物油
55g牛奶
48g低筋粉
20g大米粉
1只的量橙子皮屑
#蛋白霜
150g蛋白
70g细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
烤箱预热170度。
牛奶和植物油先用蛋抽搅拌至乳化，即液体表面没有油花
加入过筛的粉类搅拌均匀，分2次加入蛋黄，搅拌至细腻无颗粒，刨入橙皮屑搅匀

接下来制作蛋白霜：蛋白🀄️先加几滴柠檬汁，将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打至软尖角的状态，大概7分发。千万不要打到硬性发泡！不然卷容易开裂！
舀一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，均匀后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

将面糊倒入烤盘，用刮板刮平
送入170度预热的烤箱中，中下层，下层要放一个空烤盘以免蛋糕卷上色过深，烤14分钟，再150度烤12分钟即可出炉～
凉拌羊肝
羊肝还手凉拌好吃
用料：
羊肝
蒜
做法：
羊肝加姜葱煮熟。
切片加醋酱油凉拌。简单吧
肉燥饭
用料：
一个洋葱
随你肉糜
十朵干香菇
3只鸡蛋（可不放）
两勺生抽
一勺老抽
一勺蚝油
一勺料酒
少许盐
四至五小颗冰糖
做法：
先把洋葱煸一下出锅备用
再下锅炒肉糜，加葱姜蒜煸炒，炒至变色加干香菇，继续翻炒两下加生抽老抽蚝油料酒盐，然后加适量清水，下冰糖，冰糖融化后下洋葱和蛋，开小火再烧个15来分钟的样子，最后大火稍许收下汁就可以了。不要把汁收的太干，毕竟等下要拌饭的，汤汁多一点好吃！
炸胡萝卜丸子
用料：
2根胡萝卜
一个鸡蛋
适量盐
300g普通面粉
几滴食用油
可以根据口味选择香菜
做法：
把胡萝卜洗干净，削皮，擦成丝。
香菜切碎，可以根据个人口味选择是否添加
把他们加到一起，加一个鸡蛋，加盐，搅拌均匀
加面粉。使胡萝卜可以黏在一起成团。如果添加不够会使丸子在炸的时候散掉。适量加几滴油
待油热后，用手把丸子蜷成团，大约直径两厘米左右，不要太大，里面会生外面糊。顺着锅边放进油里。不时用筷子搅拌。
待丸子橙光，就可以捞出来了
外面脆脆的，里面软软的
重芝士蛋糕
像做过很多遍似的，妈妈很喜欢，这是送给妈妈的第一个蛋糕，也是她喜欢的口味，十月份我就要生了，也是妈妈的生日，女儿提前做您爱吃的蛋糕，希望时光慢些走再慢些走，您一定要开心，健康下去！
用料：
280g奶油芝士
120g /8块消化饼干
30g无盐黄油
50g糖
2枚鸡蛋
几滴柠檬汁
10g低筋粉
100g原味酸奶或牛奶
做法：
准备所有的材料，可以先把奶油奶酪和黄油取出让其在室温下融化。
消化饼干放入一次性口袋将其碾碎。
黄油隔水融化
将黄油倒入饼干碎里搅拌均匀。
将搅拌均匀的饼干屑倒入模具里（讲究点的可在放之前先用黄油把模具摸一遍，这是为了好脱模，在倒入饼干屑）我这次没涂不过脱模也没压力～然后放入冰箱备用。
奶油奶酪隔水融化后先用打蛋器将其搅拌至无颗粒，接着依次加入糖～鸡蛋（一枚一枚的加入）～柠檬汁～低筋粉～原味酸奶～一样一样的加，每次搅拌均匀再加下一种材料，这样奶酪糊就好了。
倒入模具吧。刚搅拌好的奶酪糊表面还有些小气孔，用牙签将它们戳破。
放入烤箱160度上下火烤一个小时。最后一层放加了热水的烤盘，倒数第二层放蛋糕。最后五分钟的时候我开到200度让它表面上色。不用急着拿出烤箱，让它接着闷个五到十分钟。然后拿出来等它冷却后放入冰箱冷藏4小时或者一夜。
冷藏4小时后的完美变身！
太好吃
树树小厨房之芙蓉菠菜汤
树树小厨房专注健康懒人美食一百年，哈哈😄
用料：
适量菠菜
2个鸡蛋
适量盐
一滴香油
适量牛奶
两三滴料酒
做法：
锅中放入一大碗凉水，大火烧开。烧水的同时，将菠菜，香菇洗净切好备用。
鸡蛋中加入牛奶和料酒，打匀备用。
水开后将菠菜香菇倒入锅中，放入适量盐和香油，搅拌均匀，盖上锅盖，待水再次煮开。
水开后，慢慢将蛋液倒入锅中，煮一两分钟，稍微将鸡蛋块儿搅拌一下，营养又美味的芙蓉菠菜汤就可以出锅啦。
豆芽牛百叶
用料：
豆芽牛百叶
葱花小米辣
味极鲜酱油蒜末
芝麻油姜片
做法：
锅内烧水，加入一小勺食用油，盐，加入豆芽煮断生，捞出装盘，保留刚刚的水加入牛百叶，加入生姜，煮三四开就好，不能煮太久 越煮越老，捞装盘
淋上味极鲜酱油，芝麻油，撒上葱花，蒜末，小米辣
淋上滚烫的热油即可
番茄鸡蛋卷
你现在还停留在番茄炒蛋的阶段？😱那就OUT了！😝今天来一份超级简单的番茄鸡蛋卷吧😋番茄和鸡蛋搭配，能补充较多的蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁、锌等营养元素哦⊙∀⊙！
用料：
鸡蛋    1   个
番茄    适量
做法：
番茄开水中浸泡10分钟左右去皮（我这里没有去皮主要是着急拍照，忘记了😂）
番茄切碎
切碎的番茄放入碗内磕一个鸡蛋
鸡蛋和番茄搅拌均匀
起锅热油将搅拌好的番茄鸡蛋糊倒入锅内
鸡蛋糊凝固卷起来再稍稍煎一会
卷起来切成小块就可以给宝宝吃了，是不是超级简单啊
云朵蛋
云朵蛋简单快手，营养美味，是上班族的最佳选择
用料：
处理时间5分钟
烹饪时间8～10分钟
2个鸡蛋
10克细砂糖或绵白糖
醋几滴
1克孜然粉
食盐适量，也可以不加
做法：
 把2个冷藏过的鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，把蛋黄放在蛋壳里，做的时候会缩短时间
在碗里滴几滴白醋，加少量的食盐，也可以不加，把糖分2次加入蛋白中，用打蛋器搅拌到干性发泡，提起打蛋器有尖尖角就可以了
蛋挞模具刷点油，用勺子把蛋白霜分别放在两个蛋挞模具里，尽量薄一点，中间用勺子压出个小窝，如果想更快一点，可以直接放在烤盘上，铺上硅油纸
把2个蛋黄分别倒入蛋白霜里，加了一点孜然粉，也可以把蛋黄打散放入自己喜欢的调料 再放入蛋白霜内
把做好的云朵蛋放入预热好烤箱内，160度烤10分钟，美味的云朵蛋就可以装盘吃了，好像吃棉花糖一样的口感，外面吃起来脆脆的，里面软软，糯糯的，味道颜值爆表，蛋黄是流心的呦，如果不喜欢吃流心蛋黄的可以延长烘烤时间
红糖核桃枣糕
用料：
120克红枣
200克牛奶
150克低筋面粉
50克玉米油
50克红糖
4克泡打粉
2克小苏打
5个鸡蛋
适量芝麻
适量核桃
做法：
红枣去核，切碎。锅中加红枣，牛奶，小火翻炒（最好用不粘锅，一定要小火，不然容易糊锅），直至牛奶完全被吸收，红枣软烂粘稠即可。
趁余热加入红糖，搅拌至红糖完全融化（一定要完全融化，不然烤出的枣糕会有红糖块）
5个蛋（全蛋打发）打入盆中（打发后的蛋液会膨胀2～3倍，还要加入面粉翻拌，所以要准备足够大的盆，也不要太大，会不好操作）
加入煮好的牛奶红糖红枣。
全蛋打发时间比较长，中速打2～3分钟，大泡后转高速4～6分钟，打到有明显阻碍感转中速2～3分钟，打至划8字5秒不消失即可。（新手只能多实践，多做几次就找到手感了）
过筛加入低粉，泡打粉，苏打，翻拌（不可画圈）
加入油，翻拌
加入核桃碎翻拌，核桃掰成1厘米左右的块就行，不用太碎
拌好的面糊离模具20厘米高倒入，整理好表面，震出大气泡（抬高10厘米模具，自由落体2,3下），撒芝麻
180烤40～50分，方形烤盘40分钟即可，戚风模具50分钟
芋儿烧鸡
周末看黄小厨的<<向往的生活>>，发现黄老师做的菜看起来挺简单，也比较好学，果断学起来！
用料：
5个芋头
2只鸡腿
1颗葱
1个姜
3瓣蒜
2个干辣椒
2勺生抽
1勺香油
适量胡椒粉
1勺郫县豆瓣
做法：
将鸡腿肉洗净，切块，放入生抽
放入香油
放入胡椒粉
加入切碎的生姜，搅拌均匀
以上是准备工作，可将鸡肉放到冰箱保鲜更入味
将芋头去皮，洗净，切成滚刀片备用
加油，爆香葱姜蒜，想吃辣的可以加点红辣椒
倒入腌好的鸡块，煸炒至金黄，盛出备用
底锅留油，小火加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油
倒入鸡块和芋头，大火翻炒均匀
倒入开水炖煮，锅开后可调成中火慢炖
出锅，我昨晚做的没拍照片，反正芋头炖的很烂，特别好吃😋
豉油皇鸡脚
家里的小朋友特喜欢吃
用料：
大概20只鸡爪
10片姜片
100g冰糖
一碗生抽
1勺老抽
10g花椒粒/辣椒
1勺料酒
不喜欢可不加鸡蛋
做法：
鸡脚洗干净，剪掉脚趾
凉水放姜片花椒粒大火滚起后放入鸡脚，加入料酒，大火滚3分钟后熄火、盖上盖子。
令开锅调料2碗清水，1碗生抽，1勺老抽，冰糖，可增加一勺鸡精或者鸡粉增香，小火滚后放置一旁变凉备用（喜欢甜的可冰糖多一点）
然后把鸡脚捞出来放凉沥干水分后，把图3的调料汁倒进去泡至少半天，隔天口味更好
泡的时候最好翻动一下，上色均匀。大人小孩都喜欢吃
米粉蒸肉
用料：
克五花肉
粒花椒
片姜
做法：
肉放入郫县豆瓣酱，酱油，蒜，姜。再加入蒸肉料，最下面放大肉片，上面放红薯，蒸40分钟出锅倒扣，撒上葱花即可。
春季养生茶
春秋季养生，预防感冒，1.刺激你免疫细胞的活力，它可以抑制癌细胞的生长，2.洋葱里面有特别的前列腺素A的成分，这是目前发现的所有蔬菜里面唯一洋葱含有的成分。放在一起的话，它们这些食物的营养相互补充、相互激发，而且吃的时候很有幸福感。
用料：
4～5片洋葱
1～2片姜片
3个红枣（带核的红枣）
10颗花生（带花生皮）
200毫升纯净温水（40度以下）
做法：
准备食材：洋葱、红枣、花生、姜片，所有食材洗净
准备纯净温水200毫升，温度40度以下
红枣洗净去核
用榨汁机依次倒入水、姜片、花生、红枣，榨成汁
倒入杯中，这是三个人的份，非常可口
排骨玉米汤
用料：
250g猪小排
1根胡萝卜
1根玉米
葱花，料酒，蒜，姜，酱油，盐
做法：
1、将玉米切成小节，胡萝卜在清水中煮10 分钟并沥干。
2、将小排洗净，沥干。
3、用少量盐，料酒，酱油将小排腌好。
4、用少量油爆香姜蒜，排骨下锅翻炒，至变色微黄。
5、加入适量水，放入玉米和先煮好的胡萝卜，小火煮30分钟。
6、加入盐，撒上葱花，装盘。
大满足!口感浓郁甜美的「巧达玉米浓汤」让小朋友欲罢不能!
巧逹是一种美式浓汤,具有奶香口感,加入的蛤蜊让汤头更增鲜甜,记得品尝前撒点粗粒黑胡椒可中和甜腻感。
用料：
300克蛤蜊
75克虾仁
1罐玉米粒
2000 cc清水
#调味料
200克小磨坊玉米浓汤粉
3克小磨坊香蒜粉
少许小磨坊香芹粉
少许小磨坊洋香菜叶
少许小磨坊粗粒黑胡椒
做法：
虾仁先川烫去腥备用。 料理开始(15-20分钟)
小磨坊玉米浓汤粉200克加水2000㏄拌匀后煮开。
加入虾仁、蛤蜊、玉米粒,并以香蒜粉及香芹粉调味。
盛入汤碗后洒上少许洋香菜叶及粗粒黑胡椒即可。
胡萝卜炒肉
用料：
2根胡萝卜
肉片 生粉 盐
大蒜 生抽 糖 鸡精 蒸鱼豉油
做法：
用到的材料，肉片提前用生粉和盐腌渍
锅内放油，冷油时下锅翻炒腌过的肉片，炒熟后下胡萝卜翻炒，放一勺盐
加水适量，先焖煮一会儿
加入大蒜，一铲生抽，少许糖，一勺鸡精，几滴蒸鱼豉油
翻炒均匀，收汁出锅
上汤白菜
此菜谱只为自己记忆使用，不喜勿喷！
用料：
300克白菜
2个皮蛋
1个咸鸭蛋
3瓣大蒜
午餐肉或火腿肠，香菇（可选）
少许枸杞
适量盐
做法：
咸鸭蛋捣碎，皮蛋切小半，蒜切片。白菜洗净撕碎，虾仁收拾干净。
锅里放少许油，放蒜，咸鸭蛋炒散，放皮蛋翻炒几下，皮蛋炒的时间不要长，不然汤不白，然后放入适量的水烧开，放入白菜煮到软烂。
放入虾仁，适量的盐，适量枸杞，煮到虾仁变色即可出锅。
甜菜根酱【纯素低脂】
首先说说Hummus
西餐很难不沾酱，但享受美味的同时往往得承受它们巨额的能量，像番茄酱的糖，以及沙拉酱的油，好在在众多浓厚的奶油酱料之外还有一群能量低的群体，比如沙拉经常用到的甜醋，黄芥末酱，鹰嘴豆泥。
配沙拉甜醋可能会赢得小清新的口感，但是如果是汉堡用甜醋就太过酸爽了。很幸运有源自拉丁美洲的Hummus。
相比于甜醋的酸和芥末的辣，鹰嘴豆泥更朴实厚重
说到Hummus肯定首先想到的是封面图片左下角的颜色以及上面的橄榄。
尝腻了伴着自然豆香味的鹰嘴豆泥。偶尔试试添加其他的元素做的酱口感更跳脱。
菜谱自https://www.youtube.com/watch?v=Vog5gb3epMw
加入甜菜根，和石榴汁。味道和颜色都大大不同于Hummus。
用料：
少许鹰嘴豆
4个甜菜根
1瓣大蒜
适量孜然
2勺石榴浆（或石榴汁）
4勺芝麻酱
1/2个柠檬
2勺白芝麻
适量黑胡椒
适量糖
盐
做法：
甜菜根洗净去皮，煮软，放入搅拌机
将一瓣大蒜去皮切碎放入搅拌机。由于打算有很强烈的味道，所以量不能多。讨厌大蒜味的人可以适量减少或者不放。
半个（或喜欢酸的人用一个）柠檬挤出汁投入搅拌机。
加入适量（推荐一小勺）孜然，两汤勺石榴浆（买不到石榴甜浆的用石榴汁代替，也是可行的，少放点水）。
放入4勺芝麻酱（正是芝麻酱赋予酱粘稠的灵魂）
加入适量盐和黑胡椒，开启搅拌机。搅泥后，撒上一些白芝麻。
完工，可以抹面包或者蘸着吃。
逃离（蜜桃雪梨炖桃胶）
养不养颜 养不养生 这些都放一边儿 最关键是嘴馋的时候替代各种甜食零食 热量低还助排便
用料：
20克桃胶
1个梨
2个桃子
一大把莲子
4个干荔枝
2个干雪梨片 
做法：
桃胶和莲子提前12小时泡发洗净  然后把梨和桃子去皮切块儿放入锅中，加入食材两倍的水。
先把帘子和梨块儿桃子块儿以及雪梨干荔枝干一起小火炖15分钟。然后加入泡好的桃胶，继续小火炖45分。关火，凉后入冰箱冷藏。
吃的时候上面放点儿葡萄干红枣之类的，或者撒酸梅粉也可以。不用放糖。
宝宝磨牙棒无油无糖超硬版
超硬版宝宝磨牙棒
超硬！超硬！超硬！
不加水
不加糖
不加油
用料：
1个蛋黄
1根香蕉
150g中筋面粉
50g米粉
做法：
香蕉中等大小一根
压碎成泥
加入蛋黄面粉米粉搅拌均匀
香蕉比较甜  就不需要加糖了

米粉用的是地球最好一段

混合均匀后擀成1厘米厚的面皮
切成7厘米左右长的条条
面比较硬  把两头的尖尖按一下变圆
在面板上搓一搓防止边角太硬戳宝宝

烤箱180度上下火20分钟
如果还不够硬  低温再烤一会
韩式泡菜汤饭
用料：
适量泡菜
适量五花肉
适量淘米水
半个洋葱
一块豆腐
1把金针菇
1把豆芽
适量葱
4朵冬菇
半个西葫芦瓜
做法：
准备好材料就可以开始了 豆芽金针菇可以根据个人喜好选择
热油下锅依次翻炒片刻：猪肉蒜末—泡菜—洋葱，依次翻炒片刻之后差不多下淘米水了，我下八分那样，再下一勺韩式辣酱一勺胡椒粉。（我没有买到五花肉就用瘦肉代替了，你们也可以买肥牛）
水开之后依次加入配菜煮熟，豆腐最后下哦，我煮豆腐喜欢煮20-30秒，这样的豆腐比较滑嫩
好了之后关火下葱，一勺酱油，两小勺盐调味
当当～再也不用看着韩剧流口水了～
很简单的 你们也可以试试哦～
卤面
用料：
猪肉
豆角，胡萝卜
细面条
做法：
豆角在下面
搅拌
【肚里有料】十分柔软细腻的肉松吐司🍞……快手吐司，零失败～
一切手作仅为挑食的女儿～
从来不好好吃面包的娃自从我开始做面包后开始大口大口吃面包～
因为我的厨师机是4.6L，450吐司盒是1.5个量，所以我的配方是1.5个！一个450吐司减量1/3。（配方括号中的量为一个450g吐司盒的量）
用料：
375克（250g）高筋面粉
15克（10g）奶粉
13.5克（干酵母就4.5克）/（9g）新鲜酵母
45克（30g）细砂糖
4.5克（3g）盐
30克（20g）无盐黄油
1.5个（1个）鸡蛋
170克（110g）水（冷藏）
适量蛋黄酱
适量海苔肉松
做法：
除黄油/海苔/蛋黄酱以外的干性物混合
混入液体
厨师机低速成团，中速6分钟后（膜破口有锯齿，面团不粘手）加黄油
黄油低速揉入面团，中速8-10分钟出手套膜，破口光滑
继续中速5分钟结束和面，可拉成长细面
揉圆常温发酵（盖保鲜膜）
几乎两倍大
手指沾面粉戳👇不回弹，发酵结束
轻压排气
3等分，滚圆醒10分钟（盖保鲜膜）
赶成椭圆形
从上至下卷起
再醒15分钟
赶成长方形涂蛋黄酱
撒肉松海苔
卷成梭形，收边
中间切开（一头不切断）
卷成圆放入吐司盒
烤箱预热40度10-15分钟，关闭。加一盆热水保湿。发酵到9分满。
烤箱预热200度，风炉，170度烤30分钟。8分钟后盖锡纸。
1模具出炉
1/2模具出炉
柔软细腻～
巧克力曲奇
做蛋糕剩了好多奶油，不用完就浪费了，那就做曲奇吧。
用料：
淡奶油140克黄油100克
低粉180克糖粉100克
黑巧20克可可粉20克
盐2克
做法：
黑巧融化。
黄油室温软化加糖粉，盐，打发。
淡奶油隔水加热至手温，分三到四次加入黄油中。
筛入低粉，拌匀。
如裱花袋，挤出花型。
挤花时，烤箱预热，250°烤五分钟(我的烤箱温度低，就是要先高温烤定住型)，再转200°烤十五分钟。
麦穗面包
用料：
500g高粉
10g鲜酵母
10g盐
350克水
做法：
把所有的材料混合住在一起，用双手的手指像叉子一样插入面团的底部，大拇指在上，提起面团，把他摔回工作台，这时的面团会黏的几乎拉不起来，把面团靠近自己身体的那一端拉向自己，然后折回去盖住剩下的面团以裹入空气，再继续朝身体方向和两侧拉扯面团，并沿着边缘折回去，不断的重复这几个动作，一直到面团开始变得柔软，光滑，结实而富有弹性。
用刮板圆形的一边把面团挖出来，倒在撒有面粉的工作台上，如果要制作标准大小的麦穗面包，就用刮板平直的一边把面团切成4份，每份约210g，如果要制作小一点的，就分割成八份，每份约110g，把每个面团整形成小球后静置5分钟。
在工作台上撒一层薄薄的面粉，再次整形时，拿起一个小面团，把圆的一面朝下，然后用手掌根部大略按压成椭圆形，把面团的一边叠到中间，再用手掌根部或拇指按压以使接缝密合，接着把另一边的面团折叠到中间，再向下按压以使接缝密合，以这种方式折叠和按压，可以使整个面团的筋度更高，最后纵向对折并使接缝密合，这样你就得到一根长的原木状面团，稍稍滚动并揉搓面团，并且把它拉伸至和烤盘一样长。用同样的方法处理其他面团。
把面团放在铺有茶巾的烤盘上，每一根面团之间用茶巾这一道褶子，以防面团膨胀是粘连在一起，盖上另一块茶巾，醒发45-60分钟或直接至面团的体积膨胀一倍。
醒发好后，拿一把剪刀，倾斜45°c，从面团的一端开始间隔着剪出一些尖角(倾斜向下剪至3/4处，但不要剪断面团）。将剪出的尖角依次向两边推开，使尖角之间形成V字形的夹角，这样面团看起来就像小麦的麦穗了。最后往烤箱内喷水，烤制10-12分钟。
简单省事的发面饼
用料：
适量面粉
适量水
两勺盐
一勺糖
一斤面五克酵母
适量粒花椒粉
适量克油
做法：
酵母里加一勺糖
用低于体温的水化开
用酵母水和面，至面成大坨，没有干面粉
用手揉成面坨
发酵至两倍大，用手戳下去，不回弹，面就发好了
面板上涂一层油
取出发好的面，揉搓排气
面揉成长条，擀成长方形大面片，厚度约八毫米厚，面片上涂一层油
再撒上一层盐和一层花椒粉（花椒适量放锅里焙干，凉凉，擀成面，或超市买现成的）
由长边一侧卷起来，成长条状
然后切成两厘米宽的挤子
将挤子开口朝上，整圆（不是揉呦），因为卷起来是圆的，切开后有点扁了，所以调整一下，成圆形即可
饼铛预热，刷一层油，将做好的面团摆到饼铛里，面团之间留间隙，因为面团会发大
五六分钟之后，面团表面刷一层油，然后翻面，继续烙五六分钟
烙至两面金黄即可
很好吃，小孩子可以一层一层撕着吃，个头不大，小宝宝拿着很顺手
简易版俄式红汤
用料：
肥牛
洋葱
西红柿
圆白菜
土豆
番茄酱
盐
做法：
肥牛飞水，待用。
少许油，炒洋葱丝。加入西红柿炒软，加适量番茄酱。加入圆白菜丝、土豆、肥牛。煮开后倒入高压锅，加适量水。炖熟，加盐。完成✅。
好吃的无肉版醋溜木须
醋溜木须是很多人爱吃的下饭菜，酸甜可口，所需食材简单，是一道简单易做的家常菜。
用料：
4个鸡蛋
适量木耳
半小碗醋
2大勺白糖
适量葱姜蒜
1勺老抽
1勺耗油
适量淀粉
做法：
需要的食材
鸡蛋打在碗里
鸡蛋打散加适量的盐，葱姜蒜切末，加入醋，白糖，搅匀
起锅热锅凉油下鸡蛋，用筷子向同一方向滑炒，这样鸡蛋比较嫩
倒入木耳
倒入调好的料汁
加入耗油，老抽
翻炒至木耳断生
取一碗可用刚才的料汁碗放入适量的淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中
收汁即可出锅
盛盘上桌
牛奶猪馒头
让普通的馒头变得有乐趣好玩一些
用料：
牛奶
红糖
面粉
酵母
火腿肠
黑米
电饭煲一枚
做法：
按惯常做馒头的方式。面粉＋酵母配好。水＋红糖融化，然后和牛奶一起进行揉面。盖上湿布静置20分钟，进行第一次发酵。
发酵好后就可以造型了。黑米做眼睛，火腿做耳朵鼻子。
电饭煲放水，蒸格上铺湿蒸布，放好猪馒头，盖上盖子，进行第二次发酵，20分钟。
按下煮饭功能，水开后，再蒸15分钟。蒸好后，捂10分钟，再拿出来。
又香又软又好玩儿。
木瓜银耳牛奶（比店里好吃！）
家门口一个甜品店有卖，他们家银耳煮的很硬。个人喜欢新鲜银耳，而且喜欢银耳煮的软一点。所以趁生娃之前，自己先试着做一下。等月子里，再教家里人给我做。第一次做，非常成功，因为非常简单！
用料：
1/4个～半个木瓜
半朵银耳
200克牛奶
做法：
1、银耳切碎。银耳料理的秘籍在于切碎：容易稠，也便于咀嚼。放在电煮锅里，加开水没过银耳，煮半小时。煮开后，用漏勺捞出备用。2、取1/4-1/2的木瓜，切小块，备用。
3、奶锅一起倒入：牛奶（我用的是小西牛，很香）、银耳和木瓜。小火1-3分钟，闻到奶香，看到冒密密的小气泡，就说明奶煮开了。盛出即可食用
黄瓜鸡蛋汤
前阵去菜地，摘了巨量黄瓜存冰箱，送出一堆后仍有许多，一直吃不完。这个汤就是消耗版。
用料：
1根半黄瓜
3只个鸡蛋
2瓣大蒜
3根小葱
做法：
准备材料，黄瓜削皮斜切薄片、葱切粒、蒜拍破剁碎。鸡蛋打开搅散，放少许盐和水。
热锅放油，稍热入鸡蛋，鸡蛋可滑炒嫩一些。成形盛出，锅不放油下蒜粒翻炒两下入适量水，烧开后放入炒熟的鸡蛋，放入黄瓜片，我还有半片生菜。水沸后加少许盐，加葱花关火盛出。
茄汁干烧大虾意大利面
这是我照着书做的第一道pasta，选择了番茄酱+大虾这个个最安全的搭配，效果果然不错，除了我用一人份的原料却加上二人份的调料导致的巨咸以外……

番茄酱+大虾这个绝对经典的组合，如果你也不想冒险，从这里开始就对了！

这道菜的做法学习自黄佳祥台版书《15分钟！教你做出主厨级意式主食料理》一书第36页
用料：
8尾A大白虾
适量A纯橄榄油
2汤勺A米酒
1茶勺A姜蓉
1茶勺A蒜蓉
1汤勺A葱末
6汤勺B番茄酱
1茶勺B意大利白酒醋
1茶勺B辣椒酱
0.5汤勺B糖
1.5茶勺B盐
0.5杯B煮面水
360克C意大利直面（Spaghetti）
0.5汤勺D香油
适量D青葱碎
做法：
煮意大利面时面条、水和盐的最佳比例为100g：1L：7g。7g盐是什么概念呢？我查了下，5g盐约为一茶勺。一定要用深锅煮，直面的建议烹煮时间为5分30秒。具体步骤是量好水，把水煮沸，加盐，然后把直面以散开状放入锅中，待面条变软沉入锅中再以夹子稍微搅拌。面条煮好后用夹子夹起，沥干水，放入适量橄榄油拌匀以免面条黏在一起。
平底锅放入A料中的适量橄榄油，把虾煎至微焦，呛入米酒然后放入其余A料拌炒，加盖闷一分钟。
锅中倒入B料拌炒，加盖以小火煮滚闷约3分钟。
加入煮好的直面拌炒，起锅前淋上香油，撒上青葱碎盛盘。
烤茄子烤金针菇
用料：
1把金针菇
适量玉米油
1勺孜然粉
1头蒜
6个小米椒
2勺生抽
1勺蚝油
适量香葱
8克糖
2勺芝麻油
做法：
1.茄子洗净后，这样切开。
2.烤箱180度烤10分钟。
3.调好的料汁浇匀后继续烤15-18分钟。
4.烤好后撒葱花。
5.金针菇一样的方法。
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鹰嘴豆豆浆燕麦粥
用料：
300克早上现打的鹰嘴豆豆浆
30克燕麦片
做法：
迷你豆浆机打一杯豆浆15分钟。泡过夜的鹰嘴豆，20克，水300毫升。觉得豆腥味重就加一茶勺奶粉。
加入燕麦片，我今天用的即食的，生燕麦片正好吃完了。煮起来是很快，但是觉得营养会不够，所以又加了一勺九蒸九晒芝麻粉。好香好香哒……
健康鱼豆腐
外甥女喜欢吃鱼豆腐，可是买来的又不健康，无意间看到自制鱼豆腐，我也来试试，还算成功✌🏻
用料：
1千克巴沙鱼
2勺料酒
1勺生抽
适量盐
1个鸡蛋
三勺葱姜水
适量白胡椒粉
3勺淀粉
做法：
我用了两块鱼，解冻，把鱼肉上的白线剃掉，用厨房纸把水吸干，切块。
切块后，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
放入料理机打碎。
打碎后，加入鸡蛋、淀粉、葱姜水，顺时针搅拌，多搅一会，使肉上劲儿，吃起来更Q彈。
容器四周刷油，到进容器，压实刮平，保鲜膜盖上，用牙签扎几个眼，冷水上锅蒸20分钟。
脱模，切块，放平底锅煎四面金黄即可。
完成。
蜂蜜柠檬水（敲简单）
夏天快到了，一杯清爽的蜂蜜柠檬水在夏日来看再合适不过啦。
既能美白又能排出毒素，多喝水对身体脸蛋都好哦～
用料：
2-3个柠檬
适量蜂蜜
适量盐
做法：
首先准备工具。
柠檬2-3个适宜，要看你的容器有多大啦！我这里用的是宜家密封玻璃罐，才9.9，敲便宜的。柠檬用盐搓洗干净，擦干。
蜂蜜就是超市买的那种。
切下柠檬的两头擦拭一下刀面，否则感觉会有刀味😅反正柠檬两头那点点也没用不能浪费嘛。
柠檬切片，厚度嘛稍微薄点，可以多切点咯
ps：切的时候可以吧籽挑出来！！！我忘记挑了感觉冲茶会有点苦，不确定是不是籽的原因，反正籽在里面也没用，挑出来最好。
接着就可以装罐了。
先在瓶底铺浅浅一层蜂蜜，接着铺几片柠檬，再铺蜂蜜，一层层铺起来。
到顶的时候用勺子稍微压一压，然后用蜂蜜封顶，让柠檬充分浸泡。
最后放冰箱冷藏个两三天，就可以拿出来冲泡啦。
水温不要太高，因为蜂蜜不宜高温冲泡，家里没有温度计也懒得用温度计测水温，直接开水倒出来凉一凉到可以喝的温度就可以冲泡了。
「减脂」鸡胸肉沙拉
吃瘦不饿瘦！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
0.5根玉米
10个圣女果
1朵西兰花
做法：
自己喜欢什么准备什么
如图
如图
腐国必备—酱鲭鱼饭Mackerel
一道美味营养，富有浓浓东瀛风情，满足味蕾。经济实惠的一道clean dish
用料：
半条鲭鱼Mackerel
若干姜丝
半片海苔
两勺酱油
一小杯料酒
半勺红糖
半勺醋
做法：
大米入电饭煲。
鱼片洗净，鱼皮向下放入煮锅中，加入水和若干料酒，大约淹过鱼片，放上姜丝开火煮开
调制酱料，料酒、酱油、红糖加少许水搅拌均匀，倒入煮锅
盖上锅盖小火慢煮，水开后开盖快煮直至汤汁即将收干
米饭装盘，倒上煮好的鱼及酱汁，将海苔撕碎放置在顶部
开动~
蒸蒿子杆
用料：
蒿子杆一把，面粉，食用油，
大蒜，盐，生抽，陈醋，糖，香油
做法：
蒿子杆洗净控干水分
加少许食用油拌匀
分次撒上面粉拌匀，上面铺上薄薄的一层就行
水开上锅蒸熟，大概5分钟左右
大蒜捣成蒜泥，加生抽、陈醋、盐、糖、香油调味，
蒸好抖散倒上蒜泥拌匀即可，或者蘸蒜泥吃
吃着真的很爽口！
烘焙新手也不会翻车的【巴斯克式烤芝士蛋糕】 | 风靡ins热卖百万份！！！
BGM：Patsy Cline 《You Belong To Me》
用料：
200克奶油奶酪
60克细砂糖
2个鸡蛋
115ml奶油
5克玉米淀粉或低筋面粉
做法：
奶油奶酪室温软化或隔水加热至软化，搅拌均匀
加入砂糖，搅拌均匀至看不见砂糖颗粒
鸡蛋一个个加入，搅拌均匀。也可以全部打散分次加入。
加入淡奶油，搅拌均匀
加入玉米淀粉拌匀。此时如果颗粒明显，可以过筛至奶酪糊细腻。
搅拌好的奶酪糊倒入铺好油纸的模具
220度烘烤30分钟，放置凉透后冰箱冷藏一夜食用。也可以230度烘烤25分钟，冰箱冷藏一夜，得到有点流心的芝士蛋糕。
炸薯片
虽然面相不怎么样但很好吃。
用料：
适量盐
3只(可多)土豆
适量孜然粉
适量辣椒面
做法：
土豆切薄片，大小相等，用水把淀粉洗没。
锅中加入水，水开后把土豆片放进去，煮到土豆片变透明。
捞出放进凉水中
锅中烧油，把土豆片放进去炸10到20分钟，把土豆片中的水分炸没。
加入孜然粉、辣椒面、盐，搅拌均匀。
重庆麻辣川味香肠
好几年没自己做过香肠了，今年家附近开了个大超市，前夹肉还蛮便宜，就买了10多斤来灌香肠。
用料：
10斤猪肉
134克盐
250克到300克糖
55克花椒整颗粒
55克辣椒面
17克十三香
5克胡椒粉
20克鸡精
100克姜粒
250克白酒
肠衣适量
做法：
买回来的盐肠衣洗干净，用水泡着，前夹肉洗净凉干，切二筷子大小的条，加盐，糖，花椒粒，辣椒面，十三香，胡椒面，鸡精，姜粒，拌匀。
放置2小时，灌之前放入白酒，白酒拌匀就开灌，灌好后分段打结，用针扎排气，热气稍洗一下肠外面，悬挂凉干，我家凉了一个月，冬至前后做香肠，凉干时长跟据当地气温和湿度而定，重庆今年温度高湿度大，就久凉了一段时间。
松柏枝橘甘壳瓜子花生壳熏制3小时左右，再悬挂凉几天，就好了。
取几节洗干净，下锅煮40分钟左右，捞出，凉凉，切片装盘即可
烤箱烧烤，自制灵魂烧烤酱
搭配喜欢吃的各类菜菜肉肉，自制的烧烤酱是烤箱烧烤的灵魂，做起来很简单。
用料：
一碟蒜末
一碟洋葱末
2勺生抽
0.5勺老抽
1勺蚝油
10克白糖
2勺蒜蓉酱
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量孜然粉
适量十三香粉
适量白芝麻
20克食用油
装饰
花生米碎
做法：
烤盘除了不沾烤盘，一定要铺锡纸或者油纸，不然洗到你怀疑人生。

所有酱汁调料拌在一起霍霍匀，肉类先用这个酱汁腌一下。

我配了鸡翅，土豆，藕片，蘑菇，豆干，，根据自己喜欢万物皆可盘，涂抹上灵魂烧烤酱，
上下200℃ 中层烤十五分钟所有食物翻面涂酱再烤十分钟，拿出来香满屋，配上啤酒饮料开吃，而且是很健康的烧烤嗷！嘻嘻
海带排骨汤-美容养颜
这是一道简单，方便，营养价值高的懒人菜谱哦～
海藻类食物中还含有丰富的锌。一般来说，男性缺锌会引起精子数量减少和精子质量下降，并伴有性功能和生殖功能减退;女性缺锌则可能引起性交时阴道分泌物减少等症状。因而，对缺锌而不能享受“性福”的人来说，海藻类食物是一剂良药。
用料：
6个海带结
300g筒骨
2片生姜（去腥，吸油）
做法：
海带结泡发（淘米水泡发，既健康又能充分泡发哦～）
上等海带结是1斤泡发10斤的
泡发好洗净，筒骨洗净
下锅，加两片生姜
出锅，加一勺料酒调味
香鲜小白菜（排骨炖小白菜土豆）
作为地道的东北人，最爱的蔬菜莫过于小白菜。常年在外未回老家，经常想念的是妈妈做的小白菜炖排骨，骨汤浓郁配上小白菜的清香，简直人间美味。小时候妈妈做饭的时候进行了偷学，如今异乡成故乡，也经常做这道菜，还成功的让爱人也喜欢吃了这种口味的小白菜。
用料：
1斤小白菜
200克排骨
适量食用油
1个土豆
适量葱
适量姜
适量料酒
2个八角
适量生抽
1小勺浓汤宝（鸡味）
50克猪肉片
做法：
小白菜洗净，清水烧开，对小白菜焯水。
小白菜焯水至再次沸腾，小白菜变软，颜色亮艳时，迅速捞出。捞出后迅速入冷水备用。注意焯水时应让小白菜均匀与水接触，不要盖锅盖，否则小白菜会发黑是去清香味。
排骨洗净，锅中冷水焯入排骨，开过煮出血末后捞出。
捞出后过温水再次洗净。
锅中冷水再次入排骨，同步放入葱段、姜片、八角、料酒适量、生抽适量，放入一小勺浓汤宝提鲜。
多加冷水，盖锅盖大火煮沸后转小火炖约30分钟，收火转至其它容器盛放，此时高汤已经制好。
原锅放油，入切好的肉片、葱末爆香，肉至熟色后加入生抽、料酒。
放入土豆片（侧滚刀切的介于片和块之间的形态）与肉一起翻炒，让土豆充分与油反应，爆出土豆味。
加入少量排骨汤和排骨，略微没过土豆为宜，调制汤头，并让土豆彻底炖熟，约5分钟左右即可。
炖汤头时将小白菜切碎，其中要避出水分，报团、切碎。
排骨汤头调好后，加入冷水，烧开，品尝咸淡味是否合适并进行最终调味。
冷水烧开后，加入切好的小白菜，不要盖盖，再次沸腾时立即关火，上桌。
并不建议最后加入香菜、葱花、蒜、香油等等，小白菜自带提味、增色功能。
桃胶银耳炖雪燕
秋季润肺的好东西，平民燕窝
用料：
1朵银耳
5克桃胶
用量根据自己口味加冰糖或玫瑰黑糖浆
3克雪燕
适量蔓越莓适量
适量枸杞
做法：
桃胶泡8小时以上，雪燕泡12小时以上，雪燕泡完体积会变得很多，我用的是3一4个人吃的量了，银耳泡1一2个小时，以上3种食物泡完，挑去杂质，清洗干净，银耳摘成小块，我是电高压锅煮的，熟的快出胶也多。
开始煮了，先放桃胶和银耳入锅，选择按键，我用的是炖蹄筋的键，时间70分钟，70分钟过后，打开锅，放入雪燕，不要盖上盖子，选择再收汁键，一遍是8分钟，连续二遍共16分钟，雪燕很好熟的，煮个十多分钟就熟了，我一般煮个15分钟这样，如果雪燕煮太久会化成水的，这样就煮好了，放入糖调味，枸杞是最后才合雪燕它们会合的哦！蔓越莓是剩在碗里吃的时候才放哦，想吃多少放多少，千万不要把蔓越莓和刚煮出来的银耳桃胶们放在一起哦，这样怕把它泡的没味道，所以蔓越莓剩出碗吃的时候再放，酸酸甜甜的很好吃哦！
如果是用别的锅煮的话，只要把银耳和桃胶煮软出胶，再放雪燕煮熟就可以了，调味就自己喜好放就好了😊！图片我放的是玫瑰黑糖，香香酸酸甜甜好吃！😋😋😋
咖喱牛肉蛋包饭
用料：
150g牛肉
1个番茄
50g西兰花
4只鸡蛋
100g米饭
咖喱粉/咖喱酱
盐
鸡精
生抽
糖
青辣椒/红辣椒
做法：
将鸡蛋打碎，加入盐调成蛋液，用平底锅煎成蛋皮，再用蛋皮卷起米饭（每一卷必须轻压以防散开），卷成卷后切件摆碟
牛肉切片，用“盐、食粉、生粉水”搅拌并腌制一个小时
猛火加水将西兰花加入“油、盐、糖”煮熟，捞出，放在蛋包饭旁边摆设。
猛火下油将牛肉炒熟倒出
将葱粒、番茄、蒜蓉切好洗净，猛火下油将三者炒香后，加入咖喱、牛肉、加入水和少量生粉水打芡下尾油。
将咖喱牛肉淋在蛋包饭上面
空气炸锅烤小鱼干
我爸喜欢钓鱼，经常钓好多鱼，一时吃不完的我妈都会晒成鱼干。今天就用空气炸锅烤了一盘小鱼干。很方便，就是有点点腥，不如油炸的那么香酥，但很方便省事还省油。
用料：
100克小鱼干
4瓣大蒜
2片姜
1汤匙料酒
1汤匙玉米油
1汤匙生抽
1克辣椒粉
1克五香粉
做法：
小鱼干用水泡几分钟，抓洗一下，洗去表面的灰尘。时间不要太长，我泡了10分钟左右。
将泡小鱼干的水倒掉，用剪刀剪去鱼尾、鱼头、胸鳍什么的。
处理好的小鱼干，加入1汤匙料酒去腥，1汤匙生抽调味，再加1汤匙玉米油。
加入一点辣椒粉和五香粉，就是调料勺挑一点点就够了，
再加一些姜末蒜末，先用筷子拌匀，然后腌渍半小时，这样入味一点。
空气炸锅的炸篮先铺上一层锡纸，然后把小鱼干码好，尽量大一点的排中间，把姜蒜都倒下去。160度先烤10分钟。没有空气炸锅，烤箱也是一样的。
到时间后，将炸篮取出，将鱼一一翻个面，接着再烤10分钟。可以尝一下熟没熟，感觉不放心的话，可以再加个3-5分钟。
流口水🤤黑胡椒糖醋大虾🦐
美食怎么能没有虾🦐？！
心情好，来一盘，锦上添花~
心情不好，来一盘，high起来~
用料：
2片姜
1勺料酒
1克盐
1勺醋
8只大虾
1勺黑胡椒酱
1/3勺白胡椒粉
1勺味极鲜
1勺香油
2-3粒冰糖
各2勺葱花蒜末
做法：
这次用的是超过勺子长的大虾🦐~
洗净，去头去尾，开背去虾线，剪掉所有脚爪。葱姜蒜切沫备用。
先炒姜末+蒜末，放入大虾，喷料酒，至大虾变色。
所有配料依次加入，翻炒收汁。
出锅装盘。😍😍
黑胡椒的主味，辅以酸甜糖醋口感。
大虾肉质鲜嫩，一盘吃到幸福感爆棚。🥰
香煎米豆腐
用料：
1块米豆腐
做法：
米豆腐洗净、切片
起锅热油，米豆腐放下去煎制二面金黄色
放入小米椒翻炒一下，再加入一点辣椒粉
调味放入 盐、鸡精，蚝油翻炒均匀，再撒上葱花
出锅即可
巨蛋牛奶面包
用料：
175克中种材料：高粉
50克（约1个）鸡蛋
1/2+1/4小勺酵母粉
65克鲜奶
75克面团材料：高粉
45克细砂糖
35克（约两个）蛋黄
25克奶粉
25克鲜奶
40克黄油
做法：
将基础发酵后的面团分割成6份，盖上保鲜膜，滚圆松弛10分钟
将面团用手按压排气，呈圆饼型，放入纸模内进行最后发酵
发酵完成后，在表面刷上薄薄的全蛋液
烤箱中层，180度烤20分钟
高蛋白低卡鸡肉丸子（无碳水版）增肌减脂必备！！！120kcal/100g
对于增肌减脂的朋友们，训练的同时更要注意能量的摄入。这是一款简单好做又充满能量的美味肉食，相信你们一定会喜欢。
用料：
1000g鸡胸肉/鸡腿肉
4个蛋清
适量葱
适量研磨胡椒粉
适量盐
适量料酒
做法：
鸡肉切丝
放入料理机打泥（没有料理机就手动剁成酱）
鸡蛋清打成泡沫满满的状态倒入肉酱中搅拌几下
再把切好的小葱、胡椒粉、盐、料酒按照自己的口味加入和鸡肉泥搅拌均匀（此时也可以DIY加入胡萝卜碎/白菜碎/芹菜碎/山药碎/西兰花碎等等）然后用筷子朝一个方向打匀（只有朝一个方向打才能起筋不散）
手打丸子大家都会吧哈哈
圆圆的萌不萌哈哈
放入烧开的水里煮
丸子浮起来就可以出锅了
做好的丸子可以煮汤喝/也可以煎着吃（油炸太不健康啦哈哈瘦子可以试试）
鸡肉丸的能量表
蟹黄鲜肉汤包
正好吃剩两只大闸蟹 结果就被我整了这些汤包
用料：
100克水
少许盐
200克中筋粉
少许葱
少许姜末
克糖
生抽
麻油
皮冻
500克梅肉
蟹肉
蟹黄
做法：
调料这些哦 葱花可不放
梅肉剁碎后加入适量的盐用厨师机搅拌上劲 相继加入姜末 蟹肉 生抽 糖
最后加入皮冻稍微搅拌 倒少许麻油 调香
蟹黄点缀
打包冷冻存放
压面机压的皮子 感觉还是手擀皮子好
上汽蒸8-9分钟
自制酸辣粉（独家）
一个人在家，不知道吃什么，制作一碗酸酸辣辣的面何乐而不为。
用料：
1-2人份红薯粉
1勺辣椒油
3勺白醋
适量大蒜
2克芝麻
适量酱油
切碎葱末
拍碎姜末
适量杂酱
少许盐
少许花椒油
做法：
将葱姜蒜切成末放碗里，将红薯粉发开备用，在碗里放入辣椒油，盐，酱油，花椒油，杂酱，芝麻油，把粉用水煮开后放入碗里，撒芝麻，倒入白醋，即可
鲜黄豆焖鱼
用料：
500g草鱼
150g新鲜黄豆
适量油
适量盐
适量五香粉
适量香菜
适量姜
适量料酒
做法：
毛豆去壳，取出豆子，这就是新鲜的黄豆啦
草鱼肉厚片下切稍切，用盐腌一刻钟以上，并放些姜片和料酒去腥
热油锅，下草鱼稍煎
然后注入适量的开水
加入备好的新鲜黄豆
加入五香粉，然后盖盖焖15-20分钟左右
最后加点盐调味,放点香菜即可上锅食用
连吃两天〔韩式部队锅〕
钻研了几位高赞的菜谱，稍作调整和添加，做出了适合自己的韩式部队锅，好吃得舍不得倒汤底，添了新菜又吃了一次。
用料：
若干海带
1包三鲜伊面
若干泡菜
若干金针菇
四分之一根大葱
若干年糕
半颗洋葱
2～4勺韩国辣酱
若干豆腐
1～2片芝士片
若干菠菜
6个鱼丸
6个芝士鱼丸（盒马有售）
若干黄豆芽（去根）
5个口蘑
5个鹌鹑蛋
若干牛肉
5个蛋饺
若干芝麻海苔碎
一包火鸡面辣酱包
半瓶雪碧
若干烧酒（可用白酒代替）
做法：
准备的蔬菜洗净切好。①泡菜我用了这个超市里卖的圃美多切件泡菜60g×2包。②辣酱和年糕也是圃美多。③所有食材的准备数量根据食量或者锅的大小准备即可。④豆芽一定要去根以后淘洗几次后用。牛肉切成2~3毫米的薄片。⑤强烈推荐海霸王芝士鱼蛋，里面的芝士不烫嘴煮熟以后特别香，在盒马鲜生里有售。⑥鹌鹑蛋提前煮好过凉水后剥皮，用水冲洗掉蛋皮和蛋膜，光滑的口感才会好。⑦蛋饺的做法是一个鸡蛋加一勺面粉或淀粉打匀，工具用大汤勺在炉灶上做即可，我也是第一次做，学着其他博主的菜谱多试几次就成功了。
在锅底铺上蒜，洋葱，大葱，淋一圈油，开火后即刻放泡菜，我放的是两包圃美多切件泡菜，没有这个牌子的放任意牌子泡菜120g即可。等放完这些之后油已经把洋葱蒜等煸出香味了，关火。
关火后开始按照自己的喜好铺设食材。
①放入2~4勺韩国辣酱。②撒一些辣椒粉和椒盐，视自己的口味放即可，口淡的小当家们可以不放。③再放一包火鸡面的辣酱包，没有这个也可以不放。
①加雪碧半瓶增加甜度。②加烧酒¼瓶，可以用二锅头或江小白等白酒代替，我用的是半瓶江小白。③加凉白开水，不要完全淹没食材，因为蔬菜煮熟后会变软塌下去。④盖锅盖开大火。⑤煮开后开盖，加一包方便面，我用的是三鲜伊面，煮熟快入味也快。⑥撒一些芝麻海苔碎。
等面散开后，加一片芝士，就可以开动了。
湖南健康小零食口味南瓜干
婆婆家种的大南瓜🎃每次开动都吃不完，坏了就可惜了。想到小时候叔娭毑做过的各种瓜果蔬菜干，打算用没吃完的南瓜试试。没想到味道出奇的好。
用料：
主料
一个老南瓜

半汤匙糖

1-2克盐（调味)

3克甘草粉

3克辣椒粉
做法：
1.南瓜削皮
2.南瓜去蒂切大片，厚度大概5mm左右厚度。
3.放入烘干箱温度60，时间4小时烘干水分。（如果没有烘干箱可以在出大太阳的天气晒上三天）
4.烘干水分后取出用盐和糖抓匀，再放入上蒸锅，蒸10分钟取出。
5.趁热放入辣椒粉和甘草粉拌匀，再放入烘干箱烘干水分。烘干箱温度70，时间半小时。（出大太阳的天气晒一天）
6.时间到取出直接吃甜辣口味，有南瓜的香甜味加上甘草粉的味道，很特别，很好吃，装瓶密封。追剧小零食必备。
瑶柱虾仁豆苗汤
冷落瑶柱好久了，一直觉得她会很腥。今天第一次做，才发现原来她是这么好味道！以后不需要高汤！就几粒瑶柱入菜足够了。
用料：
15粒瑶柱
随心虾仁
随意金针菇
随性豆苗
5-8片冬天多食姜生姜
两勺驱寒胡椒
10粒枸杞
一勺食用油
随个人口味盐
做法：
如何泡发瑶柱？
上锅蒸半个小时就够了，记着蒸瑶柱的水别倒！好东西～
蒸瑶柱的时间可以来
清洗金针菇、豆苗。
虾：去壳去虾线、记得先去虾头，要不扎手。
还有时间顺便科普下瑶柱食用功效
原谅我没有做一步拍一步，不过非常简单。
1.热锅放入食油，油热后加入生姜。
2.倒入金针菇翻炒至断生，加入瑶柱和蒸瑶柱的水。看食用人数，不够可再加入开水。
3.按自己喜好，放入胡椒。汤的鲜甜顿时夹杂着胡椒的香味扑面而来。
4.水开后关小火，盖盖子小火煲10分钟。
5.开大火、放入虾仁、豆苗、汤滚时加入枸杞。
关火！根据自己的口味放盐。
孜然羊肉●^●
两个人一道菜，午饭解决
材料来自头天涮肉剩下的自己切的羊肉和香菜
不要问我为什么加醋，葱爆羊肉做多了而已~\(≧▽≦)/~
用料：
七两羊肉
用手抓一把正好不能再多的量香菜
四克不到盐
瓷勺一勺生抽
一点点，可不加醋
一点点，个人认为也可不加糖
一点料酒
适量葱
适量姜
一小把孜然
做法：
生抽，醋，糖，盐，料酒放入小碗中搅匀
锅里放油，下葱姜，葱微微变色后下羊肉。
羊肉炒散，完全变色后加入调好的料汁，翻炒均匀。
然后加入一小把孜然，炒匀，可以闻到孜然的香味^o^
加入切成段的香菜，略微翻炒几下，出锅\(^O^)/
奶油蛋糕卷
从小我就喜欢甜甜的蛋糕卷～香甜美味～松软可口～自己做的更是健康又美味✌️烤盘是24.3*24.3的～所以这个是小三卷哈～
用料：
3个鸡蛋
30克玉米油
30克牛奶
30克细砂糖
15克细砂糖
30克低筋面粉
3滴柠檬汁
100克奶油 
10克细砂糖
做法：
准备好所有的食材～
准备两个无油无水的容器～把蛋清蛋黄分离～
蛋清里加入几滴柠檬汁🍋～分三次加入30克砂糖～打至粗泡～最后打至湿性偏硬的状态～蛋霜细腻有光泽～提起打蛋器～呈现倒三角形状～且不会掉下来呦～这时放进冰箱里备用～
蛋黄里加入15克砂糖～搅拌至糖全部融化～加入油～搅拌至均匀乳化～再加入牛奶～搅拌均匀～接下来筛去低筋粉～用刮刀以“Z”字形状搅拌～以免出筋～搅拌至没有干粉～没有颗粒～光滑的面糊～
这是从冰箱里取出蛋白霜～取三分之一加到面糊里搅拌～搅拌到没有白色～然后把全部面糊～倒入蛋白霜里～全部搅拌成均匀～
倒入模具中～镇几下～镇出大气泡～放进已经预热好的烤箱～预热165～5分钟就行哈～烤18分钟175度～自己注意⚠️上色情况哈～根据自己的烤箱调节哈～我的烤盘是24.3*24.3的 所以我做的是小三卷～记得垫油纸哈～否则脱模会很困难的😏
哇哦～烤好喽～取出烤盘后～从高出将烤盘镇一下～镇出底部热气～然后就可以倒扣在晾网上了～撕掉油纸～再准备一张新油纸～在边上备用～
打发奶油把蛋糕胚放在新油纸上～把奶油均匀抹好～我家里温度比较高～奶油有些化～借助擀面杖卷蛋糕卷✌️放进冰箱冷冻10分钟～或者保鲜里半个小时定型～
取出后已经定型了哦～很漂亮的蛋糕卷❤️😏
最后美美的做个造型就可以啦～喜欢小卷的～就多切几个～喜欢整卷的也可以呦～随你喜欢😘
好啦～开吃吧～❤️❤️❤️