xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶白鲫鱼汤
献给小暑的奶白鲫鱼汤 清爽不油腻非常适合夏天。
用料：
1条鲫鱼
2只新鲜鲍鱼
适量胡椒粉
一勺盐
一勺生抽
做法：
鲫鱼下锅煎
砂锅中放入姜
鲍鱼放入砂锅
煎好的鲫鱼和姜鲍鱼一起放入锅中，倒入开水，刚烧开的开水。
炖煮2-3小时 火不能太小用中火。炖好之后加入盐 生抽 （陈醋2滴去腥），磨入白胡椒粉。真的鲜到无法言语 特别适合给小朋友喝 。怕刺的话倒的时候过滤一次啊。
海鲜土豆饭饼
持续了几天的好天气终于稍稍变了呢，感恩的是室内还依旧的温暖如春。
早上家里的小懒虫依旧是睡到自然醒。
现在日子最好过的恐怕就是她了，无忧无虑的，享受着来自各方的关爱，也认识了几个新朋友，天气好的时候可以一起在家附近的playground玩耍。
更多活动、乐趣请来俺家：微波漫步
上午没有出门玩，都是室内活动，读书认字剪纸自己看卡通玩玩具...好像一天一下就过去了，就等他爹回来换班，貌似俺的日子也挺好过的，哈哈。
午餐换了一个花样，给她准备了海鲜土豆饼，虽然早餐吃的很饱，运动量也不大，因为味道香，沾番茄酱还是吃了一些。
领导回来家里还剩3个，闻了下只呼好香好香！私自留作当夜宵了。
废话，给俺娃吃的，一定要高标准严要求，哈哈哈。
作为配菜的那个蓑衣樱桃萝卜就不要表扬俺了哈，是用之前某杂志给邮寄来的礼物切的，那么大老远的从中国邮寄过来，结果时间实在太久了，俺这人脑袋不好用，想了半天也没有想起来是谁，好像最近贝太有介绍过这个？感兴趣的可以去找一找。
用料：
米饭
三文鱼柳
蟹肉
土豆
蔬菜
豌豆
葱
黑胡椒碎
盐
面包糠
做法：
准备好需要的材料
将土豆去皮切成小块，三文鱼柳切块，一起蒸熟
将蒸好的三文鱼柳和土豆稍微捣碎，其它材料处理成相应小块，混合均匀
加入适量盐和黑胡椒碎拌匀
手上抹点油，将混合好的材料团成乒乓球大小的剂子
将团好的剂子滚上面包糠，轻轻按压成小饼，热锅放入适量橄榄油
四角粽
因为不太喜欢吃甜，但是对粽子总是迷之喜欢，包点小四角粽，解馋很OK，喜欢吃甜的米里面可以放白糖，我没放，蜜枣的甜度足以
用料：
一把鲜粽叶
适量大黄米、糯米
少量蜜枣、板栗
剪刀、麻线
做法：
准备好各类食材
粽叶热水里煮一分钟捞出洗净备用
棕绳1.2mm号，比较适中
江米选圆江米，粘口感好
米泡1小时即可
线要缠紧
可爱吧～
因为粽子比较迷你，煮了40分钟就已经熟透
enjoy^ ^
豆腐海带烧排骨
用料：
一斤肋排
一斤海带
一块豆腐
少许葱段
少许辣椒
少许花椒
少许姜片
3大匙老抽
一大匙料酒
一大匙蚝油
一小匙醋
一个八角
一个肉蔻
两个丁香
两片香叶
10颗小茴香
一小匙五香粉
做法：
首先把豆腐切块，擦干水分，放入电饼铛两面煎制金黄
锅中倒入热油，加入葱段，姜片，花椒，辣椒爆香
加入洗好的排骨翻炒至发白（我减肥，所以只放了两块小小的排骨，增加点肉味，今天早上还都给同事吃了，我连肉味如何都不晓得）
炒好排骨时，加入海带翻炒一会，加入调味料B，加水埋过豆腐，大火煮沸后小火炖一个钟头
炖好后关火，让其自然放凉，夏天比较热，做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜，味道更佳
妈妈版油炸小黄花鱼
妈妈做的饭是天下最好吃的饭，小时侯，觉得妈妈什么饭都会做，特别爱吃妈妈做的油炸小黄花鱼，每条小鱼都裹着一层薄薄的外衣，却不知道那个是怎么弄上去的，等结婚后自己做时，怎么也做不出妈妈做的那个样子，不是面糊挂的不均匀，就是炸完后锅里的油不干净，锅底渣特别多，后经妈妈的指点，终于做出妈妈版的油炸小黄花鱼
用料：
12条黄花鱼
2个鸡蛋
适量面粉
一块葱
一小块姜
2小勺料酒
5克左右盐
各2-4克左右花椒面胡椒面
2小勺生抽
做法：
超市买的小黄花
去头去内脏去鳞清洗干净
放入切好的姜丝，葱，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，料酒
搅伴均匀，腌制1小时以上入味
准备两个鸡蛋，面粉适量（把鱼粘完就行）
把鱼放面粉里打个滚，使其均匀的粘上面粉
一起粘上干面粉放在盘子里
鸡蛋打散
提前把油加热，改中小火，这步没拍照，再把裹着面粉的鱼放到盛蛋液的盘子里均匀沾上鸡蛋液，放入提前加热好的油锅里，粘一个放一个
放入裹着蛋液的小黄花鱼，这个过程动作要快，火要中小火，避免上色太快，而鱼还没熟
一面上色后再翻面，两面均匀上色后就熟了，鱼小熟的快，一次不要放太多，防止粘连一起，这锅炸起再做另一锅，分两次做就做完了
外酥里嫩，色泽金黄的小黄鱼做好了
看一下，是不是很有食欲
大麦米蔬菜汤
加了罗勒叶的蔬菜汤总能带给我夏天的感觉。适合健身期间轻食。
用料：
160克大麦米
80克烟熏五花肉丁
1根胡萝卜
1个西葫芦
4个小番茄
1根西芹
100克小青菜
1个白洋葱
8片罗勒叶
适量盐和黑胡椒粉
1茶勺橄榄油
做法：
将蔬菜洗净切好，将大麦米提前泡在水里半小时。
热锅后加入橄榄油，油热后放入烟熏五花肉丁翻炒至金黄后加入除青菜和罗勒叶以外的切块蔬菜。炒1分钟后加入沥干的大麦米，加入大量的水盖住蔬菜。加适量的盐和黑胡椒粉后盖上锅盖大火煮开后调成中火再煮25分钟，然后加入切好的小青菜再煮5分钟。装盘后撒上切碎的罗勒叶即可享用。
五香花生米（懒人做法）
老公喜欢吃零食，尤其是花生豆瓜子啥的。这个简单省力，墙裂推荐💁🏻𓃰
用料：
随意花生米
按自己口味盐
一小勺花椒
两个八角
做法：
花生豆放上所有的调料加水，微波炉打6-8分钟（其实随意，多少都行，因为后面还有烘干一步😄如果这一步时间长，下一步也要时间长😄就是费电呗）。也可以看花生皮发皱就停火
把水倒出来，花生米放到一个可以把花生平铺的容器，微波炉高火6-8分钟，中间拿出来摇晃一下，目的就是让花生米360°无死角受热。叮！好了！搓搓皮趁热也好吃
烀豇豆咸菜-小时候的味道
用料：
适量豇豆
适量辣椒
适量小土豆
适量肉
适量肉皮
适量生抽
适量老抽
做法：
1、准备食材：把所有你要放的食材洗干净控水、放肉皮和五花肉的话要切好块。
2、热锅、倒油，油不用太多。把菜依次放锅里煸倒、煸透。每样量不多的话就一样一样放一锅出，量多的话可以一次煸一种，煸倒了倒出来换下一样。
3、菜都煸好以后，最后煸肉和肉皮，炒透之后把之前煸好的菜倒回锅里。加生抽、老抽。
4、打小火慢慢煮，把酱油汤收的差不多就可以出锅了。
莲子山药干鲍鸡汤-电饭锅煲汤
这道在各种鸡汤基础上发明自创的O(∩_∩)O~
加入了很多料，味道、营养都很丰富！ #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
用料：
半只土鸡
一只干鲍
几颗红枣
一把薏仁
一把莲子
一把红豆
一把枸杞
桂皮
八角
姜
蒜
盐
料酒
做法：
干鲍提前泡一小时，软了以后切片，泡莲子、薏仁、红豆泡半小时。红枣洗净。
准备姜蒜、桂皮八角、枸杞等调料。
山药去皮洗净切段。
鸡切块，洗净。
冷水煮鸡块，水开后去血水、水泡。
将鸡和处理干净的汤放入电饭煲，上述材料所有一起放入电饭煲，加水没过食材。加一勺料酒，两勺盐。
电饭锅煮饭状态炖汤至沸腾10分钟，转保温状态煲30-50分钟即可。
孜然烤羊肉串
你还记得那些年在小摊上撸串的时光吗？ 走！撸串去~ 失恋了 走！撸串去~ 累，烦 走！撸串去~ 有什么是撸一串不能解决的？ 如果不能，那就再来10串吧！
用料：
#主料#
克羊肉
#辅料#
适量孜然粒
适量辣椒粉
适量油
适量盐
做法：
羊肉洗净切1.5里面左右小块。
少许盐拌入羊肉里，冷藏腌制半小时。
用竹签串成串，刷少许食用油。
放入美的电烤箱T3-L324D中开启上下火200度烤10-15分钟，中途取出翻面。
均匀的撒上辣椒粉，均匀的撒上孜然粉即可。
有什么是撸一串不能解决的？ 如果不能，那就再来10串吧！
酒蒸葱香扇贝
【山姆厨房】
容易的做法，獨特的風味。好的海味食材做法真不用繁瑣，簡單的調味就能吃出好味道。食用這道菜品時，從細心喝光貝殼裡的湯開始，再挖出貝肉細嚼，深具儀式感，只是，小心燙嘴哦～😉

對於海味，咱總有各種做法，三兩下就能豐富宴席。所以，偶爾也給餐桌整點美妙的漁產吧！

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：15 分鐘
作食份數：4 人
用料：
4 只山姆會員的凍半殻蝦夷扇貝
1/2個檸檬
1 小塊薑
1/2 段大蔥
1 大勺甜酒或甜米酒
適量岩鹽
適量香芹
適量唐七味粉
做法：
在此選用的是扇貝。
準備食材。（扇貝請先以流水沖洗雜質）
大蔥切絲、芹菜切末，檸檬擠汁、薑去皮磨成泥混合。
製作蒸醬汁：甜酒混合檸檬汁及薑末，一小撮鹽調味，混合均勻。
取一蒸屜，排上扇貝，澆上一勺醬汁，鋪上大蔥絲。大火清蒸約5分鐘。（沸水後才上鍋蒸）
撒些芹菜末和紅椒末或唐七味，趁熱吃。吃的時候先吸光殼裡的湯，再吃貝肉哦！小心燙嘴～
卤肉炒青椒
80%达到川菜馆回锅肉口味。
用料：
半斤卤肉
6个（多点少点无所谓，尖的圆的看心情）青椒
1勺酱油
1勺蒜蓉辣酱
1勺料酒
做法：
菜场熟食摊买卤肉，切块切片随意。
青椒洗净去瓤，切块/切丝，总之切一切。
锅里放油，两勺就够。热油冷油随便，但要开大火。放青椒，炒成虎皮（就是有点黑黄斑，一个锅有五六块出现黑黄斑就可以了），倒酱油，酒，再倒小半碗热水。
把卤肉扔进去，翻几下，把蒜蓉辣酱倒进去，持续翻炒，炒到底下汁水几乎消失。
装盘，吃。
发面饼
饼铛版
用料：
500g面粉
7g酵母粉
做法：
酵母拿温水化开加入面粉，加水和成面团，盖上醒面。待面团长到约两倍大停止发酵。
面团取出揉好，搓成长条。切分
一斤面粉切了16个剂子
剂子摁扁，擀成长条，可以撒一点芝麻或者小茴香粒增加香味儿。卷起来后继续压扁。
擀成面饼
饼铛预热丢进去就好，无需加油
中间翻面，熟了取出就好
紫薯面包
这款面包不仅颜值杆杆滴~整体来说非常的健康，里面的紫薯做的是原汁原味，放心的吃，毫无罪恶感的一款面包，炒鸡柔软，炒鸡细腻~
用料：
200克高筋面粉
60克熟紫薯
2克盐
3克酵母
20克糖
130~140克清水
20克黄油
20克紫薯粉
适量表层紫薯粉
210克内馅用紫薯泥
做法：
备齐食材
把熟紫薯跟清水倒入料理机里，打成很细腻的状态
然后倒入面包机里，除黄油外，开启揉面模式15分钟
面团揉至拉开的部分呈现锯齿状
放入黄油继续揉面
直到揉出手套膜为止
然后盖上保鲜膜发酵至俩倍大
把蒸熟的紫薯捣成泥
为了让紫薯看起来更逼真，把紫薯团分成3个30克，3个25克，2个20克，盖上保鲜膜备用
把发酵好的面团移至砧板上
分成3个65克，3个50克，2个40克
揉光搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
然后拿一块紫薯面团出来，用手拍扁，再擀成牛舌状
再用手把周围的空气拍出来，然后把紫薯馅捏成长条，大的紫薯面团包入相对应大的紫薯馅
然后包起来，包成紫薯的形状
然后放入紫薯粉里裹上一层紫薯粉
做好的紫薯面包放入烤盘里，为了更逼真，用签子扎上一些小孔~
盖上保鲜膜发酵至俩倍大
发酵差不多了，记得提前预热烤箱
放入提前预热好的烤箱里上下管180度烤18分钟
哇塞！太香了
外面这层裹上紫薯粉的部分摸起来硬硬的，吃起来有点脆脆的，超级柔软好吃~
电饭煲叉烧肉
没有叉烧酱也可以做出美味叉烧肉！
用料：
400克五花肉
2大勺蚝油
2大勺生抽
适量红酒
40g蜂蜜
45g甜面酱
5克白糖
做法：
只是实验，没想到味道惊人！赶紧记录下来！没有很多照片。主要看文字吧！五花肉洗干净，把上述材料除蜂蜜外全部放一起腌制，蜂蜜放一半用做腌料。腌制24小时。如果想要入味快一些建议用肉针将肉扎一扎，入味快。腌制好的肉取出，全方位涂抹蜂蜜，放入电饭煲，煮饭功能。煮好就出锅啦！味道特别好，一点不腻人！
美味可口！
老干妈炒包菜【超快手简单2分钟
在华人超市买到了老干妈【热泪盈眶】
但是买不到小青椒小花椒之类QQ
本来想做手撕包菜的。。

好像以前在家这么吃老妈烧过，但在下厨房里没有这个菜谱！
那我来创建好了！
简单治愈粗暴的老干妈炒包菜来袭！
！(╯°Д°）╯︵ /(.□ . \)
用料：
一颗包菜
两勺老干妈酱
油
少许盐
做法：
包菜洗洗 用手撕成一大块一大块的 可以撕一大盆
锅里热油，把两勺老干妈加进油里翻炒出香，然后把包菜片水份沥干倒进锅里，清脆美妙的【呲啦】一声(￣▽￣)。。醉了
炒伐炒伐，底下的翻上来，炒炒包菜就缩小了！然后炒到包菜都塌下去，老干妈辣油均匀包裹在每一片包菜上
最后加一丢丢盐，加之前先尝一片看看味道吧，老干妈本身就带盐分了。我这颗包菜比较大，于是又加了点盐进去
苦瓜酿肉（鱼肉版）
目前为止我就记得自己只吃过一次苦瓜，妈妈做的苦瓜炒蛋，其它味道我已经不记得了，就记得当时苦的只吃了一口，就再也没动过筷子，真的是苦到我了，最怕吃苦的了
虽然都说苦瓜好，妈妈每年夏天也会做几次，次数不多，可能也是不爱吃的，最常见的就是和蛋一起炒，对于超级爱吃炒蛋的我来说，苦瓜简直毁了这道菜
虽然这么怕吃苦瓜，但最近上火的我还是尝试了一次，用尽所能的去除苦瓜的苦味，用鱼肉代替猪肉，很鲜甜，我想说我有点喜欢上苦瓜了
用料：
1个苦瓜
200g巴沙鱼
一小段青椒
1把葱
5朵黑木耳
半个鸡蛋
1大勺淀粉
1大勺料酒
适量白胡椒
1茶匙食盐
半勺生抽
半勺蚝油
适量水淀粉
做法：
苦瓜切段挖去中间的囊和籽，盐水中浸泡20分钟（去除苦味），干木耳热水中泡发
巴沙鱼剁碎，黑木耳切碎，青椒切粒，葱切成葱花，放入碗中，再倒入淀粉，鸡蛋液，白胡椒，食盐和料酒，搅拌均匀
搅拌至鱼肉稍黏稠即可
苦瓜放盐水中焯烫1-2分钟（去除苦味）
捞出放入冰水中，保证苦瓜的颜色
将鱼肉塞入苦瓜中
锅中放入适量清水，上汽后放入苦瓜蒸大约8分钟
蒸好的苦瓜会有很多汤汁，鱼肉变白
将汤汁重新倒入锅中，再倒入适量的水淀粉，半勺生抽，半勺蚝油，勾成芡汁
将芡汁倒在苦瓜上即可
萝卜丝鲫鱼汤
今年的天气相当异常
先是各地暴雨不断，接着就是烤热难耐
就连西安得温度都达到42℃了（幸好我在外地）
这是要烤人的节奏么？
真的替西安的亲朋好友们担心
......
当然，气温升高了，食欲下降了
机体对饮食的要求就越来越高了
吃什么？怎样吃极为关键
尤其是有小宝宝的家庭
大人没食欲，不想吃饭，但是宝宝呢？
.........
这个夏天，我最注重的就是默宝的饮食
每一餐，我都要好好准备
宝宝活动量大，比成人更易出汗
维持电解质平衡，他需要更多的汤汤水水
最近做了很多清淡可口，味道鲜美的汤品
鲫鱼汤是其中之一
俗话说“老人吃鱼长寿，小孩吃鱼聪明”
我每个星期都最少做一次鱼
但是考虑到宝宝能吃的鱼，非鲫鱼汤莫属
鲫鱼虽然刺多
但是炖汤的确很鲜美
鱼肉的口感也很细腻紧实
只是在给小宝宝喝汤的时候，一定要仔细把刺挑干净
用料：
1条鲫鱼
半根白萝卜
适量盐
少许料酒
少许面粉
1000克清水
适量油
做法：
宰杀好的鲫鱼一条，用流动水多冲洗几遍，然后沥干水分，里外都均匀的抹上盐，倒点料酒，腌制30分钟
ps：①盐一定要抹匀
②只要鱼里外都沾上盐就可以，否则，鱼汤不鲜，就成了咸鱼汤了
③如果不小心把盐放多了，在煎鱼之前，把鱼冲一下，再控干
白萝卜去皮，切成细丝，备用
腌制半小时后，鱼已经差不多入味。然后给鱼表面均匀的抹上干面粉，这样在煎鱼的时候可以防粘
锅里倒入油，然后开火，慢慢放入鱼，随着油温慢慢升高，煎熟一面后，翻面把另一面也煎至金黄
ps：在煎的过程中要大小火交替，不时晃动锅，防止把鱼皮煎破
鱼的两面都煎好后，直接往锅里加入凉水，大火把水烧开
水开后放入萝卜丝。继续大火煮两到三分钟，转中小火，慢慢煮，汤汁会慢慢变白。这时，尝一下味道，根据口味，加盐。
大人如果口味偏重，盛出后可以选择性的加入味精，少量胡椒粉
盛在碗里，最后可以撒上葱花
迫不及待的要吃，鱼尾巴被宝宝拽下来了
糖醋排骨（不要一滴油一粒盐的超简单做法）
这是一道超级简单的糖醋排骨烧法，喜欢糖醋口的，一定不要错过。从来没做过饭的童鞋，跟着教程也能轻松做出来好吃的糖醋排骨的。每次我做这个糖醋排骨，我们家6岁半的姐姐和2岁多的弟弟都是抢着吃，一顿他们俩一盘妥妥的。
用料：
500克排骨
3~5片生姜
1勺料酒
2勺生抽
3勺陈醋
4勺红糖
做法：
排骨洗净切小块，放锅里加没过排骨的水大火煮开。
煮开后，再煮2分钟捞出排骨过凉水。
这时，我们先来调个汁。我就是用的家里喝汤的小瓷勺。1勺料酒2勺生抽3勺陈醋4勺红糖，备用。
锅烧烫，烧到锅底冒烟。倒入排骨翻炒，焯水后的排骨炒不出油，本身排骨也瘦，不出油也正常，没事的。
炒干排骨的水汽后，倒入没过排骨的开水和我们之前调好的汁，放入生姜，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮40分钟以上。
40分钟之后揭开锅盖是这样的，还有很多汤汁，调最大火开盖收汁。
烧到汤汁不多时，一定要不停翻炒，以免糊锅。
颜色够诱人吧，这样一盘，一顿我们家两个小宝贝都抢着吃。
菠菜汁热狗包
用料：
5克酵母
30克细砂糖
500克普通面粉
100克菠菜汁
170克温水
做法：
备好所有材料
把菠菜炸出来
把所有材料倒入盘中，加入温水菜汁用筷子搅拌，
做好热狗包
好软
还包了叉烧包
🇨🇳🇨🇳
轻食主义——优形鸡胸肉魔芋炒时蔬
虽然没有健身，但是一直坚持在减肥！大家都知道鸡胸肉热量低，是减肥的不二之选，可是自己买生的鸡胸肉回来煎，总觉得腥气口感不好！这次申请的优形鸡胸肉有新奥尔良味和烧烤味，开袋即食，还可以包装撕口后放微波炉高火微波45－55秒，还可以带包装产品放入热水中浸泡5分钟！优形鸡胸肉采用凤祥360安心鸡肉作为原料，3大安心认证，6大安心管控、0激素、是国家队运动员备战保障产品，有多种口味，总有一款适合你！平时鸡胸肉主要做法都是沙拉，三明治！今天换个做法一起来学下吧
用料：
一袋优形鸡胸肉（新奥尔良味）
30克红彩椒
30克黄彩椒
30克韭菜
2盒魔芋结
2朵香菇（不喜欢香菇黑木耳可选适量）
少许蒜片
适量食用油
1小勺老抽
1小勺生抽
少许（口重可以选）盐
少许鸡精
做法：
韭菜、香菇、彩椒、洗净，魔芋结2盒，优形沙拉鸡胸肉（新奥尔良味）1袋，鸡蛋2个
鸡蛋打散，蘑菇切丝，彩椒切丝，韭菜切段，优形鸡胸肉切片，把魔芋结解开成长条形
锅里倒油放鸡蛋炒熟盛出备用
锅里倒油中火放蒜片炒香
放香菇丝煸炒
倒入鸡蛋和魔芋面用筷子翻炒
一点老抽上色
放优形沙拉鸡胸肉
放彩椒翻炒
放韭菜段翻炒
一点生抽调味，可以尝下咸淡味
口重的可以加少许盐调下味道
最后来点鸡精炒匀出锅装盘
漂亮美味无负担的！赶紧试试吧
黑森林蛋糕
蛋糕坯参照菁菁的情迷黑森林，装饰参照梓晴的黑森林蛋糕——让人忍不住尖叫的浪漫经典蛋糕
用料：
4个蛋黄
60克沙拉油
80克低筋面粉
4个蛋白
80克细砂糖B
2克塔塔粉
1克盐
20克可可粉
1/4勺小苏打
75克水
20克细砂糖A
250毫升鲜奶油
50克糖粉
少许巧克力酱
适量酒渍葡萄干
适量巧克力碎
做法：
水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀
可可粉和小苏打过筛备用
把2冲入1
降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀
分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊
打发蛋白（加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊
到入8寸脱底蛋糕模
烤箱预热，180度，上下火，35分钟1（15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。（中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来）35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。蛋糕取出后倒扣
加入糖粉，打发鲜奶油，挤一点巧克力酱，拌入鲜奶油中
蛋糕平分成三层，中间加上巧克力奶油，撒上酒渍葡萄干（葡萄干用红酒浸泡半小时以上）。给蛋糕胚涂抹上巧克力奶油，蛋糕周围撒上巧克力碎（用抹刀哦，手温太高巧克力碎会熔化的），在表面挤上白色的花边，中间撒满巧克力碎，装饰巧克力插片，撒少许糖粉即可
咖喱鸡胸肉饭
真的比较下饭好吃的
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
2个香菇
半根大葱
2片生姜
2块咖喱块（好多牌子自己选）
@克糖
@克盐
1.5勺料酒
1勺橄榄油
做法：
第一步:

准备食材，鸡胸，（胡萝卜，土豆，）（香菇，洋葱，大葱）全部切好，各自按括号装盘。 




随便切不要太离谱就可以了


第二步:

鸡胸切好放到碗里倒入料酒和生姜盐，腌制。5分钟可以了，盐根据个人口味放。

第三步:

热锅冷油先放入土豆和胡萝卜炒至半熟，5分钟可以了，根据量自己衡量。好了盛起到碗里备用

第四步:

再倒油放入洋葱大蒜爆香再放入腌制好的鸡胸一顿乱炒，炒至变色，倒入土豆和胡萝卜炒一下。

第五步:

放入水莫过，再放入咖喱块，转大火煮，再转中火，煮的过程中要用锅铲铲两下，不要糊底了。煮到粘稠，放盐调味盛锅。

第六步:

和小伙伴们一起吃吧，适合人多吃饭。 真的下饭
日式烤海苔年糕
咸咸甜甜香香～
用料：
2块日式年糕
四片海苔
少许六月鲜
少许马苏里拉芝士
少许糖
做法：
年糕放水中解冻
六月鲜放糖溶解
年糕泡在酱油里十分钟
年糕上加点芝士再包一层海苔
放入烤箱200度15分钟左右（要预热）
热狗葱花蛋饼
用料：
一至两条热狗
四个鸡蛋
250g面粉
葱花
适量盐
适量水
花生油
少量鸡精
做法：
将葱花切碎，热狗切成小块状。
将面粉倒进锅里，加蛋，搅匀。
再加入适量的水，盐，鸡精。并将葱花，热狗倒进去。搅拌均匀。
油倒进平底锅，加热后，将面糊缓慢倒进去，就可以开始煎了。
去湿八宝粥
春天南方潮湿的天气让人提不起精神，煲些去湿粥，健康美味营养，为身体减轻负担。
用料：
一把薏米
一把湿茨实
一把红豆
一把糯米
做法：
薏米，红豆浸泡约半小时，后洗净
各材料洗净，全部放锅中加水，大火煮开
转小火，煮到稍粘稠，放冰糖适量即可
香菇炝木耳
这个菜谱就是适量...木耳香菇你想吃多少你就弄多少...盐根据个人口味也是适量... 加点花椒粉真是绝了!!我喜欢花椒粉。。。
用料：
适量 切块木耳
适量 切片香菇
适量盐
适量花椒粉
做法：
大火锅烧热，入油（香菇非常吸油要多放点~），油烧热转中火，倒入香菇翻炒半分钟~
加入木耳翻炒~ 入盐~
加少量水（热水），一分钟左右.
闭火。倒入适量花椒粉~拌匀出锅~~
日式烤三文鱼头
用料：
三文鱼头、鱼骨
黑胡椒
做法：
腌制酱汁：葱、姜、蒜、酱油、黑椒、黑胡椒、酒，迷迭香、柠檬皮
将鱼头放入酱汁中，腌制一晚
烤盘铺上锡纸，鱼头用厨房纸吸干水份，散上孜然粒.
(底下也可以铺上洋葱，再将腌制好的三文鱼头放上去)
烤箱200度预热，烤25分钟左右（每个烤箱不同，自己把握时间，中间翻面一、两次）。出炉，挤点柠檬汁开吃。
番茄奶酪披萨
刚烤好的披萨一定要就热吃，奶酪润滑有弹性、拉丝，咱做的披萨料多还都是健康食品，西兰花女孩子要多吃，番茄就更别提了，番茄红素男人也离不了哈哈反正是男女适合，老少皆宜啊，小米买披萨自卖自夸了哈哈
用料：
马苏里拉奶酪丝
自发粉
小西红柿
火腿肠
西兰花
大蒜
洋葱
番茄酱
做法：
将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团，盖上布稍微饧一下
西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开，洋葱切成丝，青椒切丝，火腿肠切小粒
将黄油融化刷在烤盘上
将面团擀成面饼放在烤盘中，周围略微高出一点，用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气
烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟
取出面饼刷上亨氏番茄糊，撒上披萨草、蒜茸
周围码上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁
均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿
烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚，上下火烤10-15分钟
直至奶酪融化即可取出，用披萨刀切开
奶酪夹心面包（草莓味）
这个天气的气温，我最喜欢做面包了😊
天气太热，做面包就像在洗桑拿，我不做。天气太冷，面团发酵会令我崩溃，因为我家的小烤箱没有发酵功能😓

抓紧这样的好天气，赶紧把面包做起来！

今天来做款有奶酪夹心的草莓味面包，粉粉嫩嫩的颜色，看上去就讨人喜欢😍
用料：
260克面粉
30克糖
6克草莓粉
3克盐
2.5克酵母
1克红曲粉
160克水
夹心料：
200克奶酪+15克糖
做法：
奶酪+15克糖隔60℃的水中，用蛋抽打润滑，放冰箱冷藏；
除酵母外的所有面包材料搅拌成面团，放冰箱冷藏24小时以上；

取出面团加入酵母，在桌面上进行反复地揉、搓、甩……至能拉出薄膜；

盖上保鲜膜放温暖处发酵二倍大；
发酵好的面团排气，分割成需要的大小，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
面团擀开成细长条，放上冷藏好的奶酪；
捏紧封口边缘；
围成圈，把一端塞进另一个头里，捏紧；


全部放入烧盘，封口处朝下放，继续发酵二倍大；
发酵好的面包胚，表面撒上干粉；
进预热好的烤箱中层，全程盖上锡纸150℃烤20分钟。
有奶酪馅的面包出炉喽。
自制草莓酱🍓
用料：
500克草莓
半个柠檬
50克白砂糖
50克冰糖
做法：
称520克草莓，比所需草莓多称20克，毕竟草莓梗跟叶占重一部分……洗好沥干水。
草莓去叶切四半
加入50克白糖翻拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱(或者现在冬天室温低放外面也行)冷藏2～3个小时。有些配方说冷藏过夜，大家可以试试……
我是放了3个小时，因为要做午饭没腾开手……
称好50克冰糖。挤好半个柠檬
腌好的草莓倒入锅里，加入冰糖大火煮开
煮的时候要不停翻拌，煮开后转中小火熬，不停翻拌
熬到浓稠了，关火或者放最小火，加入柠檬汁，再翻拌到浓稠
趁热倒入瓶中(瓶子可以提前消毒放好，我是找了深点的锅放进去煮了十来分钟，拿出沥干)，拧好瓶盖，倒扣晾凉后放冰箱。我的瓶子比较大，做好的草莓酱大概270克左右……
不用胡辣汤粉做出好喝的胡辣汤🥣
记录疫情期间的治愈美食                               早餐店基本没有开门的，家里那位说起很久没喝胡辣汤了很是想那个味道                       那就行动起来🤔                                                之前买过那种冲剂的粉，不是很喜欢，翻看了一些菜谱觉得自己做也很简单                   参考👉🏻原作者yanyanfoodtube食谱结合手边食材做了改良
用料：
250克牛肉丝/片
20根黄花菜
10朵黑木耳
1小把粉条
1小把花生
半张油豆皮
手洗一小坨面筋
1个牛肉浓汤宝
1500克水
2茶勺花椒粉
2茶勺十三香
3勺白胡椒
适量盐
做法：
泡发木耳、黄瓜菜、花生、粉条（我的木耳泡多了发起来好多好多，所以食谱减少了10朵差不多就够啦）
和面一坨，大概手掌大小，这步忘记拍照了😅和好的面放在小盆清水里开始揉搓，清水慢慢变浑浊，面团变小了一半的样子就差不多了（面筋状态参考步骤3图片）面粉水先不要倒掉
起锅烧热水，面筋揪小坨煮熟浮起来捞出备用，黑木耳、油豆皮切丝备用（一定记得放花生真的会更好吃，我做完才想起忘了这个食材）牛肉焯水备用
起锅加入大概1500ml的水，烧开加入牛肉口味浓汤宝，步骤3的所有材料加入再次煮开后加调料花椒粉、十三香、白胡椒（白胡椒的量一定要边加边尝）
这时加入步骤2中的面粉水，相当于勾芡，使汤变的稍稍浓稠，出锅前放少许盐（浓汤宝是有咸味的，加盐不用过多）觉得糊辣味不够的再次调整下，就可以出锅了
我是盛碗里以后加的一丢丢香油、一丢丢醋，曾味更好喝（有不喜欢的所以没在锅里加，自己碗里添多添少更方便些）
葱油饼买的思念的，很方便，两面煎焦焦的筷子撕开来，搭配胡辣汤简直绝了
豌豆苗春卷
家里春卷的标配是豌豆苗馅儿和韭菜馅儿，韭菜馅儿挺普遍，但豌豆苗馅儿的找遍下厨房也没找到，难道这也是家乡特色？
用料：
#馅料
豌豆苗
茶干
鸡蛋
肉丝
葱、姜、料酒
盐
#其他配料
春卷皮
面粉
水
做法：
豌豆苗洗净，切成小段。
肉丝加葱姜料酒盐腌制。
鸡蛋加少许盐打成蛋液。
茶干洗净切丝。
豌豆苗放在锅中翻炒至六七成熟，加盐，盛出备用。
鸡蛋摊蛋皮，切成丝。
肉丝入锅炒熟。
茶干放入盐水中焯熟捞出。
在小碟子中放一勺面粉，用水调成比较稀的浆状，用来最后黏合春卷皮。
将春卷皮撕开，按照图中的手法包起来，最后用刷子或者手蘸面粉水涂在边缘黏合。
锅中倒入能没过春卷的油，等烧至六七成热时放入春卷，中小火炸至金黄就可以捞出食用啦。
蓝莓奶酪塔芝士塔蓝莓挞
醒来的时候，听到有人在阳台听英语；有人在小床上说着只有他自己才懂的语言；有人仍在大床上不动声色继续装睡，目的是想让小床上的人儿再睡回去，不然他一醒来整个上午就被他霸占了。
后来，装睡的是真的睡着了，以致没发现听英语的已经出门去上班；而小床的，也是真的睡着了，踢掉了被子，直接睡在被面上。
蹑手蹑脚起来，为了不惊动他，直接取来另一张小被子给盖上。
想起昨晚临睡前露过小床端详他的那一刻，小小一只被大被子盖着，只露出一张红扑扑的侧脸，柔柔的眼梢向上弯挑着，眉毛已经被刘海遮盖看不到，正等待着周末剪掉好重见天日。
忍不住掀开蚊帐，用屈起来的食指背轻轻在小脸上揩了一下，心里在默默说着：“BB，晚安啦。”
突然好怕，时光“咻”一下就飞过去了，而一回头，他就已经长大，不再在我们床旁边睡着，而在他自己的房间，个子高高，皮肤仍然白白，偶会关上房门，因为有心事而少言寡语，也会在电脑前很久很久。
真的好怕好怕啊，开始有点失眠。
好在今早醒来，他还是那么小只，在做早餐的时候，能听到他半梦半醒间把手指吸得滋滋响。
蓝莓奶酪塔在那天研究的草莓塔配方上又减了10克糖，多了一分清淡，使得蓝莓的味道十分清晰，咖啡喝到最后一口，才发现忘了加糖，原来，因为足够甜，穿插了一点点苦，也是容易被接受的。
“mā ma。”房里传出一声细细柔柔的呼唤。
属于我自己的这一盏时光，宣告结束，好在，正如这一抹色彩，即使表面坑坑洼洼亦不妨碍它的清清浅浅。

塔模为8寸（Φ19.2*2.4CM），刚好平模。
用料：
#塔皮
100克高粉
20克糖粉
1克盐
50克黄油
25克鸡蛋
#蓝莓酱
70克蓝莓
10克白糖
30克水
#奶酪糊
150克奶油奶酪
40克白糖
3克柠檬汁
60克淡奶油
30克鸡蛋
15克玉米淀粉
#装饰
2只奇异果
20颗蓝莓
1小撮糖粉
做法：
室温软化黄油，和面粉、糖粉以及盐一起加到辅食机打均匀；
加入蛋液继续打均匀；
揉成团包保鲜膜放冰箱醒30分钟；
蓝莓洗干净，加水和糖用小火煮几分钟至稍微软烂；
把蓝莓过滤出渣装碗里；
把汁装另一碗里；
把面团取出揉几下回温后放在铺了保鲜膜的台面上，上面再盖一张保鲜膜，然后擀成比模具大的
3CM厚的面片；
烤箱210度预热，把面片放进模具，按服帖后用擀面杖在边沿滚一圈去掉多余的边角料；
用叉子均匀扎些洞以防烤时鼓起；
烤10分钟微微上色即可出炉晾凉；
烤箱170度预热，奶油奶酪加白糖坐热水软化后，打成糊状；
加入柠檬汁、淡奶油、鸡蛋、淀粉和蓝莓酱，再打几下成很细腻的奶酪糊；
在塔底均匀铺上煮好的蓝莓；
把奶酪糊倒进去，烤25分钟后出炉晾凉后装饰冷藏过夜即可食用。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
酱汁日本豆腐
用料：
4条日本豆腐
1勺淀粉
2勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
2根葱
适量克盐
适量勺鸡精
4瓣蒜
半小碗清水
半勺陈醋
做法：
酱汁调配：陈醋半勺2勺生抽1勺耗油1勺糖1勺淀粉半碗清水盐巴鸡精适量，搅拌均匀
日本豆腐切块煎两面金黄捞出来，爆香葱花蒜末，料汁下来滚粘稠，豆腐下锅
超级好吃
武夷熏鸭
福建南平的做法
我们南平人叫“逼鸭子🦆”普通话熏鸭
用料：
1只鸭
炒鸭子调料
1小撮辣椒粉
5克盐
3片姜
5片桂叶
2勺料酒
腌制鸭子调料
1个大蒜
3勺酱油
2克盐
熏鸭子调料
1杯大米
1包红茶
2勺红糖
做法：
把鸭子洗好，清水泡二十分钟，抄鸭子调料放锅中煮只鸭子用筷子可以搓得动。捞起用冰水洗洗净
用腌的调料给鸭子做个按摩，用叉子给鸭子搓搓更入味，我腌制了2小时
找一口破锅，这步没有📷拿网络图，米微微炒一下，锅里铺上锡纸上面放上米，红茶叶，红糖，架上鸭子小火熏
小火熏25分钟，熏好凉了颜色会深一点正常
排骨蒸香芋
简单又好吃，下饭菜！
用料：
克排骨
个芋头
半茶匙（可不加）豆瓣酱
数根，切粒葱
5瓣、切碎蒜头
1匙盐
少许鸡精
少许蚝油
2匙酱油
3匙砂糖
2匙木薯淀粉
做法：
排骨切断洗净沥水，放入盐，酱油，鸡粉，蚝油，糖，蒜粒，木薯淀粉，豆瓣酱。搅拌均匀腌制30分钟！
香芋去皮
切条备用！厚度均匀。
碟先刷一层油，倒入香芋铺平
排骨铺均匀，连酱汁都浇下去！再浇点油上面均匀即可。洗好米，放个蒸架下去蒸，一边煮饭一边蒸，两不耽误！
饭好了就已经熟了，撒入葱花即可出锅！
鲅鱼饺子
试过两三次，不是腥就是干，这次终于成功。
用料：
面碗大的盆一小盆鲅鱼肉
半斤韭菜
半斤肥猪肉或五花肉
一碗，晾凉花椒水
各一棵葱、香菜
一大勺姜蓉
超市买3块钱的面皮
做法：
1、因为下班后时间急，各个步骤都没拍图，借用鲅鱼丸子图吧，🍎，用到的调味料:  盐2勺半、花生油、香油、花椒油、千禾味极鲜、醋（少，适量）、糖（一平木勺）、白胡椒粉（两盐勺）、耗油。
2、关于鲅鱼:  要用大的，至少3斤的，鱼小了肉不好吃，鲅鱼是鱼越大肉越香。从尾巴处开始剔骨，用勺子将鱼肉刮出，鱼皮腥，不要鱼皮，只要鱼肉。
3、肥猪肉加葱粒、香菜粒、姜粒，料理机内打烂（尤其姜，不喜欢吃姜的人，一定要把姜在这里打烂，打烂就一点吃不出来姜的味道了）。取出一半猪肉，加入一半鲅鱼肉糜，倒半碗花椒水（花椒水去腥，一定要有，我不喜欢料酒的味，所以没加料酒，有姜和花椒水，也不用加）。开动料理机，搅打均匀。剩下一半同样操作。不用担心会打过头，一定要搅打均匀。
4、韭菜切细粒，全部倒入鱼肉糜中，韭菜可以多放点，去腥提鲜。倒入步骤1中用到的调味料。用筷子或顺时针或逆时针，看习惯，快速划圈搅拌100下，搅匀调味料和韭菜的同时，也让肉馅上劲。
5、以前面皮都是自己和面擀制，第一次用买的饺子皮，效果还不错，也可以包大馅，口感也不错，而且不易粘，虽然包的时候要用水，以后就用买的吧，省事，不用刷盆、刷板。
6、配上蒜泥或者醋，鲅鱼味大饺子味道超级正。
鸡肉腐乳香菇粥
加了豆腐乳的粥感觉功力大增，香气十足。粥里面的萝卜片很甜，和腌制的开胃萝卜呈现出不同的两种味道。这样的鸡肉腐乳香菇粥既营养又美味，深夜喝上一碗感觉整个人都舒服了，快来试试吧。
用料：
3朵香菇
适量盐
适量白糖
适量白醋
适量白胡椒
适量芝麻油
1只鸡腿
1匙葱花
1碗白饭
4块豆腐乳
1根白萝卜
做法：
腌制
将1/2根白萝卜去皮后切成块放入碗中，再撒入适量的盐，抓拌均匀。另外剩下的半根白萝卜刨成薄片备用。
腌制
用一碗水压在腌制的白萝卜上。
处理鸡腿
将鸡腿肉剔除骨头，去除鸡皮，再把肉切小块。
汆烫
将鸡肉和剔除的鸡腿骨放入滚水中汆烫，然后将汆烫好的鸡肉和鸡腿骨捞出后冲洗去除腥味。
炖煮
将鸡肉和鸡腿骨、米饭、白萝卜薄片、香菇放入高压锅中，再加入适量的水，再加入适量白胡椒、盐，盖上锅盖待高压阀弹起后炖煮15分钟。
再次腌制
用清水泡洗腌萝卜块（减淡咸味）后，将萝卜块放入碗中，加入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。然后用小碗装水压在腌制的白萝卜上。
调味（加豆腐乳）
炖煮15分钟后打开高压锅盖子 ，将鸡骨头挑出后把锅中熬好的粥倒入碗中，然后将豆腐乳放入滤网中用勺子研磨化开到粥里，搅拌均匀。
盛盘
将调味好的粥放入砂锅中，撒上葱花、芝麻油。然后将腌制好的萝卜放入成品盘中即可。
黑胡椒牛排
用料：
1块牛排
少许黑胡椒酱
若干蒜片
做法：
把牛排稍微敲打下，比较嫩，用纸巾吸干水
涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下
锅大火烧到滚烫，放入牛排
每一面1分钟，不能时间长会很老的，不要反复反面！！只能1次！！！关键啊
起锅后，我是买现成的黑胡椒酱 加热下，淋在牛排上就可以了
夏日爽口菜
接上篇菜谱。用剩下的彩椒。使用木耳，银耳做主料，做的一道夏日凉菜。
用料：
100木耳
200银耳
半个红彩椒
半个黄彩椒
少许葱丝
一根香菜
少许蒸鱼豉油
少许香油
少许苹果醋
少许海鲜酱油
做法：
将银耳和木耳泡好，发好后用热水煮熟，用凉水冲凉后，脱水备用。
两种彩椒用手掰成块。然后将葱切成葱丝，香菜切成小短，然后放到用凉水拔凉的木耳银耳中。
放蒸鱼豉油，香油，海鲜酱油，苹果醋拌好，放到冰箱里，吃的时候拿出来就行了~
天妇罗虾
用料：
两只明虾
一两面粉  生粉
一个蛋黄
二两冰水
三克泡打粉
5两油
做法：
虾去头去壳去纱线洗干净切好用纸巾查干待用
面粉和生粉蛋黄冰水泡打粉打匀做成天妇罗炸浆
起锅烧油6层(180度)
虾裹面粉在.上炸浆下锅炸至7成输即可
虾皮炒丝瓜
用料：
1根丝瓜
1把虾皮
2根葱
6片姜
适量盐
适量鸡粉
做法：
丝瓜去皮切成滚刀状，准备好葱段和姜片。
热锅热油，放入葱段姜片翻炒出香味，倒入虾皮爆炒。随后倒入丝瓜，翻炒片刻后加入盐，鸡粉，继续翻炒。加入些许水翻炒焖煮。
等丝瓜软透后，加入水淀粉即可出锅！
巧克力饼干
献给每个爱吃巧克力饼干的大小朋友
用料：
91克黄油
20克可可粉
35克白糖
2个鸡蛋
2克盐
231克低筋面粉
适量巧克力豆
8克红糖
做法：
黄油隔热水化开，加入红糖和盐搅拌均匀。
然后鸡蛋液搅拌均匀，再加入面粉、可可粉还有白糖。（之前参考别的方子发现糖太多，所以最后减糖到35g，加上红糖8g，最后出来的口感微甜）不断搅拌和面成团，巧克力豆选择耐烤的，想加多少看个人喜好。
烤箱预热，中层烤制，温度190、20分钟。（我做的饼干🍪有点厚）
番茄巴沙鱼焗意粉
用料：
1份意大利面
600克西红柿
500克巴沙鱼
适量盐
适量黑胡椒粉
3勺砂糖
适量番茄膏，番茄酱
适量马苏里拉芝士
做法：
沙巴鱼解冻后控水擦干，切块，加盐，黑胡椒，食用油腌
番茄去皮切块，自从买了这个刨，可以直接生的刨皮，不用过热水
加了点小番茄
红葱头切碎，可能用洋葱好一点吧，不过家里没有，有啥放啥了
培根爆香后放入红葱头碎，炒至葱头变透明有香气，就放入番茄翻炒，番茄变软后加入水和盐，黑胡椒，煮至番茄烂透
加入沙巴鱼，加入糖，加盖煮到鱼肉熟，开盖略煮一会蒸发水分，加水淀粉浓缩酱汁
意粉按照包装推荐时间煮好，控水放盘子，倒入番茄沙巴鱼，撒上马苏里拉芝士
180摄氏度烤5分钟，发现没什么颜色，就调到200℃再烤了3分钟
包菜小丸子
又来给你们种草了，今天的丸子外脆内软，可爱富有童趣，咱不是空有外表的花架子哦，内心还有蔬菜和肉呢。适合做早餐和点心，全家共享。
面粉不仅能做饼、包子、面包，还能做出宝宝们喜欢的圆圆小丸子，不仅美貌还有营养。
用料：
60克低筋面粉
160克水
1个鸡蛋
30克菌菇虾糕
40克包菜
可不要番茄酱
可不要木鱼花
做法：
食材：低筋面粉 60克，水 160克，鸡蛋 1个，菌菇虾糕 30克，包菜 40克
表面装饰（可不要）：番茄酱，木鱼花

烹制方法：丸子机煎
参考月龄：12M+
所需时间：10分钟
低粉、清水、鸡蛋混合均匀。
>>低粉可以用面粉替代，清水和鸡蛋都属于液体，鸡蛋过敏的宝宝可以全部用水，用牛奶也可以。
包菜切碎。
>>好熟一些的蔬菜或水果都可以。
菌菇虾糕切小。
>>点击蓝字看做法，可以用现成的鳕鱼肠，或者自制午餐肉、肉松替代。如果放上切碎的章鱼，做出来的就是章鱼小丸子啦。
小火热锅，小丸子机刷一层油。
>>种草的就是这个机子啦，不仅仅做章鱼小丸子，蔬菜丸子，纯肉丸子都能做哦。
面糊倒入7分满。
放上虾糕、撒上包菜。
剩余的面糊全部倒在丸子机上，倒完已经全部覆盖住。给出的配方量刚好是一锅小丸子的量。
看见丸子边缘凝固，用竹签快速的翻面，把边缘的面糊都塞到丸子下面。全部翻完看见了一个个清晰的小丸子。
全部翻完，再不时用筷子转动小丸子，使侧边也均匀受热，煎到表面微黄即可。
表面可以挤些无添加番茄酱，撒些柴鱼花（木鱼花），好看也更有味。也可以什么都不撒，还能撒些什么？海苔碎、沙拉酱、肉松都可以。宝宝还小的，不要插竹签了，吃着危险。大孩子即使插着竹签，也不可以边走边吃，以防摔跤意外。
酪乳香草烤鸡🍗Buttermilk Herb Chicken
用料：
1 cup全脂牛奶
2 tbsp苹果醋或柠檬汁
4大块带皮带骨鸡腿肉
1 tbsp海盐或调味盐
1 tsp黑胡椒
1根迷迭香
适量干鼠尾草或罗勒
做法：
混合牛奶和醋/柠檬汁，静置10分钟形成酪乳。加一小勺盐和胡椒。
带骨鸡腿肉洗净剪去多余脂肪，用叉子戳洞。没在酪乳里，入冰箱腌3小时以上，最好是八小时。
烤盘铺锡纸，鸡腿肉上再撒上盐、胡椒、香草。烤箱450F烤25分钟，转350F再烤5-10分钟即可。
烤鹌鹑蛋——章鱼小丸子模具
买了做章鱼小丸子的模具，充分利用一下，烤鹌鹑蛋也很合适
用料：
鹌鹑蛋
烧烤料
做法：
模具里面刷油
鹌鹑蛋打到洞里面去
模具放到灶火上，先大火加热再转小火慢慢烤
出锅后撒上烧烤调料就好啦，开吃！！！
蛋黄饼干
此款蛋黄饼干没有添加膨松剂，蓬松度就靠一点点的白糖和用心打发，蛋味浓郁，可以用来给家里的孩子当零食。
用料：
90克低筋面粉
1个鸡蛋
3个鸡蛋黄
30克糖粉
做法：
准备好所有食材，烤箱烧烤模式预热至180℃。
取常温的一个鸡蛋和三个蛋黄，放入无油无水的打蛋盆中，加入糖粉，以电动打蛋器打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插入不倒即可；
筛入低筋面粉，然后快速翻拌均匀，这个过程要求轻而块，无面粉颗粒即可，然后装入裱花袋中；
烤盘上垫上油纸，在上面挤出均匀大小一致的圆形。
烧烤模式提前预热至180℃后，烤盘放入下层，180℃烤15分钟。
烘烤结束后，马上取出晾凉，待完全冷却后再食用，更酥脆哦。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
燕麦香蕉软饼干
最近家里香蕉泛滥成灾，眼看着个个儿熟透还是吃不完真是捉急啊。。本着不浪费任何食材的原则，开始研究各种消灭它们的方法。此方为第一弹！
用料：
150g即食燕麦
3个香蕉（熟透了的）
81g低筋面粉
1个鸡蛋
15g植物油
1/2小匙小苏打
30g白砂糖
适量红提干
做法：
熟透的香蕉剥皮后用勺子背碾压成泥备用
鸡蛋与15g植物油混合均匀
加入香蕉泥拌匀
筛入低粉和小苏打，再加入白砂糖和适量红提干混合拌匀
最后拌入即食燕麦。
烤盘上铺厚油纸或油布，饼干整形后入烤箱中层160度烤30分钟即可。
【宝宝餐】烤鸡翅
原谅我先吃了其中一只鸡翅😂
用料：
4只鸡翅
一小勺蜂蜜
1-2勺生抽
4片姜
1只密封袋
做法：
方法又是超级简单。鸡翅洗干净用到双片各划三下放进密封袋，加入生姜4片，少量生抽和蜂蜜（⚠️注意蜂蜜只能一岁以上的宝宝食用），然后就是给鸡翅按摩按摩，放进冰箱里冷藏一晚。吃之前烤箱180度烤20分钟即可。
【花生小红莓果酱大曲奇】美味无法挡！
本来说要减肥的，但是没抵住诱惑！
轻轻松松沦陷了！美味无法挡！
#春天就酱吃#
方子改自杰妈
用料：
110克黄油
135克花生酱
55克白砂糖
55克黄糖
1个鸡蛋
适量香草精
160克低筋面粉
2g盐
3克小苏打
适量覆盆子果酱
做法：
黄油室温软化，加入花生酱搅打至丝滑。
加入白砂糖和黄糖，继续搅打至蓬松发白，加入鸡蛋和香草精，搅打至轻盈状
加入过筛的低筋面粉、小苏打、盐，搅拌均匀
加入小红莓果酱，用勺子弄成圆球形放到烤盘上，注意流空隙，曲奇会扩张
170度，15-18分钟，视大小和烤箱而定哦，第一次考建议勤看。
香味一浪接一浪的扑过来！忍不了！吃！
青菜年糕
用料：
看你自己吃多少啦年糕
2颗青菜
少许（看你是淡口还是重口啦）盐
做法：
将青菜洗干净，切成小段
准备好年糕
水开后将青菜和年糕加入锅中
清炒黄心菜
好爱吃黄心菜 又奶又嫩🥬
用料：
黄心菜
蚝油
蒜
做法：
吃过一次就会爱上的又奶又嫩的黄心菜，长得就很可爱啊，一朵一朵的。
切掉根部，一片片分开，洗净沥干水分。（不用切，很容易熟）
2-3瓣蒜，备用。
少油，油热倒入黄心菜，翻炒至慢慢变软，出汤。
放入蚝油一勺，盐少量，糖1/3勺，大火翻炒。
最后加入蒜末，翻炒两下出锅～ 
很嫩，很多汁，多吃青菜哦🥬
养肾粥（配比详细，包括热量）
很多年前就在论坛上看过这个养肾杂粮粥，

据说坚持一天一碗，一个月就能看出气色变好，因为肾虚导致的白发也会减少，指甲上小月牙也慢慢增加。

我也是最近刚刚开始喝，暂时还看不出效果，有效果以后我会再来告诉大家。

因为正在减肥，所以我精确了各种杂粮的重量，方子来自下厨房里，我只是计算了热量，分享给大家。

方子里写的量，基本上够两个女孩子的食量，正好一人一小碗。

热量一共是292大卡。每碗146大卡。

早餐来一碗，热量也不算高，因为是粗粮，也比较饱腹，姑娘们可以放心吃。
用料：
15g  黑米（49.95大卡）
11g黑豆（41.91大卡）
15g薏仁（53.55大卡）
4g黑芝麻（21.24大卡）
10片百合干（7大卡）
15g大米（51.9大卡）
10g花生（29.8大卡）
12g/2颗 去核大枣（35.76大卡）
做法：
薏仁 黑豆 提前一晚开始泡上
第二天中午把其他材料全都泡上
晚饭后把所有泡好的食材放进锅里开煮，大概煮25分钟，关火，焖到第二天早上，稍微加点水一热就好了。
面包机版浓郁松软面包~
这款面包草级好吃哦~浓浓奶香味儿，淡淡黄油香，最最重要的是他可以PK面包店的面包，好好松软~（还是自己做的面包吃的放心又健康~鼓掌~）我用的是美的面包机，小伙伴们根据情况适当修改哈~用餐愉快！
用料：
250g高筋面粉
30g奶粉
3g盐
30g细砂糖（绵白糖也可以）
3g酵母
130ml牛奶（温的）
35g黄油
一个鸡蛋
做法：
将温牛奶，鸡蛋，糖，盐按顺序倒入
用筛网将高筋面粉和奶粉筛好倒入面包机
在面粉中央挖个洞，将酵母倒入洞中
将面包机盖上，烧色选择浅，重量选择750g,菜单选择甜味面包。安启动键就好啦~
等到第一次搅拌面团结束，安停止键。将黄油放入。再重复上步骤（烧色浅，重量750g,菜单甜味面包），启动~待发酵完成后表面刷点蛋液，撒少许芝麻装饰。然后等待啊等待。。。。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
韩国泡菜肥牛锅
自己在家做韩国锅也可以很简便哦，而且可以加入不同的自己喜欢的材料...
用料：
一包韩国辛拉面
两勺韩国辣酱
半瓶辣白菜
一盒肥牛卷
金针菇
大白菜
午餐肉
蟹肉棒
芝士
海苔芝麻
番茄酱（选放，中和辣味）
香菇
做法：
锅内加水，把辛拉面的调料放入锅中，面条放一旁待用
放入两勺韩国辣酱（辣酱的量可以自己控制）
再加入大白菜，香菇和金针菇
放入韩国辣白菜
拿一个单独的锅用热水把牛肉卷煮到半熟左右，再捞出，下入韩国锅内，为了去掉牛肉卷的血水沫
然后就可以加自己喜欢的材料啦
加加加
最后完成了可以在上面铺上芝士和海苔芝麻
完成啦（面条我是之后用汤煮的，当然之前就把面条下锅也是可以的，看自己喜好了哦）
春卷皮
用料：
250–260克水
200克面粉
一小戳即可盐
1个鸡蛋
10–20克适当调整水
做法：
面粉加水加盐加蛋搅拌均匀
用大汤勺舀一勺倒入不粘锅中央，用刮刀转一圈摊平，开小火，看到面皮冒泡了就可以倒扣在盆里，搞定
春卷馅：下肉末，煎出油，加入葱末和洋葱末煸香，再加入胡萝卜丝、虾米（或虾仁）、香菇丝、金针菇、海蛎、炒熟，粉丝（提前泡软过水剪两刀）、煎蛋（提前煎好切丝）、豆干切丝，出锅加点葱搞定
春笋炖鸡
笋的清新配上鸡的美味，营养又健康，一家人都可以吃
用料：
半只鸡
4根春笋
6片火腿
1根葱
4片姜
做法：
所有材料如图所示
鸡切块，然后把其他食材都放到锅里，加水没过食材，按煮饭键
绝了
妈妈牌香蒸小鱼干
这样简单美味的料理你们真的不想试一下嘛，米饭白粥便当好伴侣～


小时候娘亲煮饭的时候经常会一起蒸一碗小鱼仔，真是香呀，一点点就能吃好多饭，碗底的汤汁拌饭简直超美味～～～

搭配着粥喝也是相当美味的～～
用料：
喜欢多少放多少啦小鱼干（可以选自己喜欢的种类）
口味重的话就多放些嘛大蒜末
喜欢就多放些嘛，反正可以去腥（我特别喜欢吃姜，所以每次都会多放姜末
根据自己吃辣的能力来放妈妈牌剁椒（哈哈，我用的是娘亲自己做的，当然你也可以在超市买啦，不过没有那么香就是了）
大概能让所有的小鱼干都沾上薄薄的一层就好啦生抽
做法：
小鱼干用水洗三遍，大蒜和姜切成末
小鱼干放进碗里，再把姜末蒜末妈妈牌剁椒放在小鱼干上面，最后淋上生抽～～
（因为剁椒和生抽都有盐味所以没放盐，剁椒里也有油，所以没有再放油了）
搅拌搅拌均匀，放进电饭锅的蒸笼上和米饭一起煮熟后端出来就可以啦～～
（当然也可以单独上蒸锅蒸啦，大概蒸20-30min就好了，蒸小鱼干的碗不需要用保鲜膜包起来蒸，有水蒸气进入碗里，把小鱼干蒸软了才好吃～～）
麻辣龙虾尾
买的成袋的龙虾尾
用料：
2袋虾尾
半瓶啤酒
少许姜
少许花椒
2勺豆瓣酱
少许麻椒
少许料酒
少许甜酱
1个尖椒
少许洋葱
少许红九九火锅底料
1勺鸡精味精
1勺酱油，生抽
做法：
把虾尾泡在水里洗干净，不用泡太长时间，泡一下就可以了，大约五分钟，然后捞出。控干水分。然后起锅烧油，小火放入花椒，麻椒，郫县豆瓣酱。红九九火锅底料，甜酱，小火炒至出红油，然后大火倒入虾尾，然后迅速翻炒均匀，然后，放入鸡精，味精，蚝油，生抽 酱油，这个不用放盐，您郫县豆瓣酱本身就咸。尖椒切成小块儿放里面想加洋葱可以在加点洋葱。然后最后收尾工作倒入啤酒控干水分就可以啦，
金鱼蒸饺
用料：
700g肉末
5g盐
5g姜末
50g水
三个葱白
20g油
5g酱油
5g耗油
适量饺子皮
5g花椒面
做法：
姜切末
把姜末放入肉馅里搅拌均匀，加入水，顺着一个方向搅拌
加入酱油，盐
加入油，顺着一个方向搅拌
如视频中这样，搅拌上劲
加入花椒面
加入切碎的葱
搅拌均匀，馅就做好了，如果口味重的可以适当加减盐
取一饺子皮，放上馅
如图捏起来中间部位
用手把前头按进去，
尾部用手压扁
用叉子压出花型
用剪子剪出鱼尾
用手把尾部往中间捏一下
眼睛里放上青豆，就完成了
做一锅开水，放进去蒸10分钟就可以了
黄金蛋炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1克胡椒
4克盐
洋葱，火腿，胡萝卜，青豆蔬菜
一根小葱
做法：
隔夜饭一盘取出备好
鸡蛋两个，洋葱，火腿，胡萝卜，青豆切丁装碗。
将鸡蛋倒入碗中，加入适量盐和胡椒，拌匀。上锅炒热，装入碗中。
倒入少量油，炒青豆，胡萝卜等。青豆熟了就可以了，再将炒好的饭倒入，拌匀。（炒了鸡蛋饭的锅要洗，不然容易糊）
出锅，上盘。
香菇肉末龙须面
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。麻麻们在挑选猪肉的时候，首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。这款辅食配上高汤底更美味，适合11个月以上的宝宝。
用料：
30g猪肉末
2朵香菇
1小袋婴儿龙须面
30g卷心菜
1块蔬菜高汤
做法：
准备一把婴儿
将卷心菜叶洗净，切成菜末备用
将香菇洗净切成碎粒备用，如果是干香菇的话就先用温水泡发
锅内加入高汤煮沸，下入龙须面煮软
在煮面的时候，另起锅加入橄榄油，下肉末、香菇粒和卷心菜末炒香，倒入煮面条内的锅中再煮2～3分钟即可
把炒好的香菇卷心菜肉末倒入面条中，小宝宝可以用辅食剪再弄得碎一些
车打奶酪小餐包
用料：
135克车打奶酪
250克高粉
4克酵母
30克糖
100克水
20克黄油
2克盐
1个蛋液
做法：
所有材料揉成光滑均匀的面团，撕开面团会出现厚而不太结实的膜
分割成9份滚圆松弛15分钟
这时可以把奶酪均匀分成9份
然后取一个面团擀成圆片状，包上一份车打奶酪
封起来捏紧再滚圆放在烤盘上
进行第2次发酵到涨到一倍大以后就可以开始预热烤箱了
175度中层约14分钟左右，表面有正常的烘焙色即可
【创意食谱】焗牛柳伴法国栗子蓉
用料：
适量材料：橄榄油
1 条(约1 磅)牛柳
少许盐、黑椒碎
40 克法国栗子蓉：无盐黄油
250 克法国栗子肉
20 克洋葱 ( 切碎 )
8 克砂糖
200 毫升鸡汤
少许盐、黑椒碎
做法：
中火烧热锅下橄榄油，加入牛柳，放入盐、黑椒碎调味，煎至表面金黄， 离火并将牛柳放入烤箱中。
带烹饪导航功能的 8 系烤箱：插入探针，选择餐点 > 肉 > 牛肉 > 牛柳， 半成熟。不带烹饪导航功能的 8系烤箱： 以180˚C预热烤箱，烤 9分钟。
完成后即可取出，室温静置 8 分钟。
法国栗子蓉：中火烧热小锅放入20 克黄油，加入栗子、洋葱及砂糖，炒 至有香味后加入鸡汤，以小火煮约 5 分钟。
用手持式搅拌机打滑成蓉，过筛，放入盐、黑椒碎调味。
将牛柳切片，伴以法国栗子蓉同吃。
渔人小胖海鲜火锅
用渔人小胖麻辣即食产品一锅鲜，放入电火锅，添加自己喜欢的蔬菜或素菜

少许水，2人食

10分钟变厨神

吃顿海鲜很简单
用料：
1姜
1根小葱
做法：
加热
开吃吧
芝麻花卷
第一次被师傅肯定，记录一下
用西式材料做出来的中式花卷
用料：
150中种：高筋面粉
45淡奶油
45水
2酵母粉
20糖
100主面团：高筋面粉
70水
1酵母粉
适量夹馅:花生油
适量芝麻
做法：
将中种面团的材料全部混合，揉成面团后装进密封袋，放入冰箱冷藏发酵24小时
取出冷藏发酵好的中种面团，撕成小块，与主面团材料混合后，揉成光滑面团，注意三光：手光，粉光，盘光，然后盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大
取出发酵好的面团，搓揉排气分成两个面团，松弛15分钟
取出松弛好的面团，用擀面杖赶成约30*20厘米的长方形面片，用刷子刷上植物油后，均匀撒上芝麻，折叠成三成厚面皮，然后用刀将面皮平均切分成十份
取两分条状面皮叠起，拿一根筷子纵向下压出痕迹，取出筷子，拿去面皮稍稍拉长，一头卷一圈与另一边折叠压紧，置油纸放置
将制造好的花卷，放在温水上方发酵至2倍大小，大火烧水蒸12-15分钟，停火后盖盖焖10分钟即可出锅
咖喱饭
每次回国都会给亲朋捎一些日本咖喱，因为包装上都是日文，所以难免要被追着翻译。前两天有时间整理，发到家族群里。顺便也传到“下厨房”，大家分享。
吃过印度咖喱，泰国咖喱，马来西亚咖喱，还有日本咖喱。个人比较喜欢泰国咖喱，有浓郁的椰奶味。
今天这道咖喱是“印度咖喱”，添加了适合大人的“隐藏味”……
用料：
1只鸡腿
1个洋葱
1小根胡萝卜
3勺（约45克）咖喱粉
1勺姜黄粉
1勺香菜籽粉
5粒豆蔻籽
做法：
主，副材料备齐。（为了装饰，切了几片胡萝卜🌸）
先把胡萝卜花煎一下放在小盘里备用。
然后，中小火将洋葱炒成琥珀色，然后加入鸡肉和剩下的胡萝卜一起炒。
炒至鸡肉断生，加入姜黄粉和香菜籽粉，继续炒。加入豆蔻，加800ml水，大火烧开，中火炖30分钟。

加适量盐，最后加少许颗粒的速溶咖啡。
适合大人的口味，有“隐藏味”的咖喱饭。
面包糠炸鸡腿（短时间）
上午老妈买来了鸡大腿，但我上午上班，晚上还要去接夜班，中午回来吃过饭后，我就洗了鸡腿并腌制，但孩子15：40就放学到家了，主要是想快速做好给他吃。
查看了几个炸鸡腿菜谱都建议腌制4小时以上或放冰箱腌制过夜，我腌制时间1小时后放锅蒸，然后挂糊，裹面包糠炸，味道也不错。
用料：
1只鸡大腿
2勺料酒
3勺生抽
1小勺食盐
数片生姜
数段葱白
适量胡椒
适量淀粉
适量面粉
适量面包糠
1个鸡蛋
做法：
鸡大腿泡一下，洗净血水，用刀划开数道，并用牙签扎孔，多扎，方便后续入味；加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片、葱白腌制至少1小时。
建议给鸡大腿按摩10钟，以便吸收入味。
放蒸锅蒸10分钟；
受热后能吸收调料入味；
然后倒掉汤汁，取出加入的姜片等调料，并尽量控掉汤汁。
鸡蛋、淀粉、面粉搅拌成糊，鸡大腿放入其中挂糊后，裹上面包糠。
锅中油加热，裹好面包糠的鸡大腿放入炸至金黄，捞出，稍控油即可。
白菜炒木耳
冬天这种菜饭桌上最受欢迎啦。爱吃肉的可以加几片肉
用料：
5片白菜
10朵木耳
2勺白醋
适量盐
2勺酱油
半勺淀粉
适量食用油
2小瓣蒜
50克猪肉
适量耗油
做法：
白菜用手撕的最好吃。而且恰到好处。洗净备用
木耳用温水泡好。洗干净备用。再准备一块猪肉
烧油。油开加蒜末，炒香加猪肉。猪肉炒白加入白菜。加生抽，白醋，耗油继续大火炒。
白菜炒软。加入木耳，加盐炒3分钟。
最后加鸡精翻炒均匀。加水淀粉再翻炒几下可以出锅了。
红烧排骨
家常版红烧排骨，好吃又方便
用料：
750克排骨
2勺盐
3勺糖
2汤勺生抽
3勺蚝油
1勺陈醋
2个小米椒
3瓣大蒜
3片姜片
少许葱白
3个八角
3小块桂皮
8粒花椒
做法：
猪排骨用清水浸泡血水
准备:香菜切末、蒜瓣切碎、葱花、小米椒、八角桂皮花椒、姜片、陈醋、生抽、蚝油、盐。
准备:香菜切末、蒜瓣切碎、葱花、小米椒、八角桂皮花椒、姜片、陈醋、生抽、蚝油、盐。
把浸泡好的排骨冷水下锅煮开后用水冲洗干净
把焯过水的排骨装盆备用
锅底加少许水和3⃣️小勺白糖
把白糖炒至冒烟变红。
加入排骨翻炒成金黄色
加入生抽2⃣️汤匙🥄、蚝油3⃣️小勺、盐1⃣️小勺、陈醋1⃣️小勺、姜片、小米椒、葱、蒜、八角、桂皮、花椒放入锅中
加入适量的清水，大火🔥烧开后转小火炖50分钟左右，大火🔥收汁。
装盘撒上香菜即可食用美食
少油少糖枣香四溢的枣泥月饼
每年中秋节都会做月饼，家里人最爱吃的还是枣泥馅，这款枣泥馅没有放糖，油量也降到最低，保留着原汁原味的枣香，希望大家喜欢。
用料：
奶粉8克月饼皮：
150克中筋面粉
114克转化糖浆
35克植物油
2克枧水
枣泥馅：
500克红枣
68克植物油
85克熟糯米粉
1个另外鸡蛋
做法：
把红枣洗干净，可爱的小朋友来帮忙了。
去核，这一步最让人崩溃。
把洗净去核的红枣上过蒸熟，水开后十分钟即可。原谅我忘了照相
将蒸熟的红枣用料理机打碎。
将打成糊的枣泥放入不粘锅，开中火慢慢熬。
炒枣泥时，分三次放入准备好的68克植物油，每次都要炒至枣泥和油完全融合，再加入。小火慢慢熬。如果枣泥中水份太多，容易发生喷溅，一定要注意别烫着。😁
熬至浓稠成块，放入熟糯米粉，炒匀，关火晾凉。枣泥馅就炒好了。我这个方子没放糖，用的新疆枣，甜度适中。
把油，糖浆，枧水混合后搅拌均匀，筛入面粉和奶粉，用橡皮搅拌均匀后和成面团。盖上保鲜膜静置一个小时。
把面团分成16克一个的剂子，凉透的枣泥馅分成35克左右的小球。把饼皮擀开，包上枣泥馅。
用模子把包好馅的面团印出花样。同时预热烤箱180℃，五分钟。把月饼放入烤箱中层，180℃，烤五分钟后取出。
将一个蛋黄和一大勺蛋清混合打散，用刷子涂在月饼表面，然后放入烤箱180℃，再烤15分钟。
凉拌荞麦面
第一次做荞麦面
用料：
1个鸡蛋
小半根胡萝卜
几片生菜
两瓣蒜头
适量盐
适量香油
适量醋
一勺老干妈
一个指天椒
一把荞麦面
适量油
适量酱油
做法：
除了辣椒，用的差不多都在这里了
加点辣椒和老干妈，然后烧点热油倒进去拌一拌就可以开吃了
油炸糕
用料：
200克糯米粉
2克酵母
适量35度以下的温水
适量豆沙馅
做法：
糯米粉、酵母加温水和面。面团稍微软一点。盖上保鲜膜发酵半个小时
醒好后面板上抹上食用油，揪成六个等大小的面团，按成饼状
将蒸好的豆沙馅团成圆形
放入面饼中
像这样包住
再压成饼
都包好后盖上保鲜膜，再次醒发10分钟
等油温升高之后转小火🔥慢慢炸
金黄色出锅🧡