xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
锅边糊
用料：
海蛎干
干葱头
面粉（粘米粉）
青菜
鸡蛋
香菇
油
盐
胡椒粉
做法：
青菜洗净切碎，干葱头剥好切碎。干香菇掰成小朵和海蛎干一起洗净泡发
一勺面粉（粘米粉）加三勺清水调成无粉粒的面糊
在锅中放入少许油，下入干葱头炒香
再下入泡发好的海蛎干和香菇翻炒片刻
加入热水，大火煮开
待水煮开后，打入鸡蛋，盖上锅盖，再次煮开
水再次煮开后，转小火，将事先调好的面糊沿着锅边一圈慢慢的倒入，不要搅动
盖上锅盖，待到锅边的面糊凝结时，用锅铲小心的将凝结好的面片铲下来，可把大片的面片再分小点，再依次完成剩余的面糊
下入洗净切好的青菜煮到青菜断生，再次开锅
最后再加入少许盐和胡椒粉调味即可
牛肉胡萝卜千层馅饼
搜了好多菜谱，比例都不是很满意，经过自己摸索出一个最合适我家的，淡口，简单，少配料版～
用料：
馅料
500克牛肉馅
1根或1小个胡萝卜或洋葱
1根小葱
2勺（小汤匙）料酒
2勺（小汤匙）生抽酱油
3勺（小汤匙）香油
1/2勺十三香（2选1）
1/2勺胡椒粉（2选1）
面团
320克高筋全麦粉
190克热水（80-90度）
做法：
制作馅料-备料：胡萝卜切小丁，小葱切葱沫
制作馅料-和馅：把除了小葱以外，其他材料搅合在一起，使出洪荒之力，左手拿盆！右手拿筷子或者勺子，玩儿命画圈…直至肉馅上劲或者手酸搅合不动了…保鲜膜封上，放冰箱放好～
制作面团-和面：没啥，就用热水和面…找个大盆，把面放里，边加水，边用筷子画圈搅合，成絮絮状之后开始用手揉。揉成表面光滑不太粘手的面团就好了，盖上保鲜膜，放20分钟醒面（如果用面包机，就直接和面程序来个10分钟，再醒20分钟）
关键一步！包馅饼！ 把面团平均分成4份。赶平，成长方形，如图所示两种方式，9分法层多较厚，口感更好；4分法简单，饼薄好熟。包好后，手指蘸取少量清水，把边边封好。轻轻再赶成厚度约1-1.5厘米的饼
烙饼：          平底锅不粘锅的小伙伴：中小火，一面7分钟左右，翻面7分钟，再翻面一次就差不多了，第一次盖盖子，第二次翻面可以不盖了。        有烤箱的小伙伴：平底锅两面各5分钟，煎出硬的面皮，然后烤箱150度烤10分钟，这样最完美！
青椒小鸡腿
源于配料紧缺哈哈
用料：
个翅根10
克盐适量
做法：
将小鸡腿切块。姜切片
切好的小鸡腿 和姜片＋料酒腌制5分钟
放入清油 在＋点猪油 豆瓣酱炒香放入切好的小鸡腿爆炒3分钟 ＋耗油老抽在炒2分钟 ＋适量的水 闷熟即可
炒鸡快手好吃的炒鸡！
一直非常爱吃鸡肉～滑嫩弹牙而且低热量。有一次老爸做了这菜之后就迷上了！一周做一次都不会腻。后来问清做法之后自己做，发现真是非常简单味道也非常好～大概十分钟准备材料，之后，从烧油到出锅十分钟就能做好哦！还非常下饭～居家必备哦！
用料：
2只鸡腿
4个小米辣
2片姜
适量葱段
3勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
2块冰糖
食堂克盐
适量花椒
5个干辣椒
半个洋葱（可不放）
做法：
鸡腿肉切块，冲洗后，冷水下锅焯10分钟
趁着鸡肉焯水可以备调料了。葱段，姜片，花椒，干辣椒，小米辣切好。酱汁调好：冰糖两块，老抽，生抽，料酒，盐适量
洗净血沫
起锅烧油，油热后下葱姜花椒干辣椒小米辣，炒出香味。下入鸡肉翻炒几下后倒入调料。翻炒均匀后加150ml水（凭感觉）。（如果喜欢吃洋葱此时加入洋葱）加水后翻炒。大火五分钟，尝尝汤汁咸淡，如果淡再加些盐。收汁后出锅即可～
可以再撒点香葱～
韩式烤牛肉
最近肚子上的肉又多了，晚上不得不吃的讲究点啦～做了这个烤牛肉连烤肉店都不用去了哦～毕竟对我们吃货来说减脂餐也要吃的开心才对嘛～
用料：
250克牛肉
半个洋葱
半根葱
1勺香油
1勺酱油
2瓣蒜泥
2勺鱼露
少量糖/蜂蜜
做法：
牛肉片切成小块，大葱切成葱花
葱花放入牛肉碗里，加入蒜泥，糖，其他调料，搅拌均匀，最后加入香油
在牛肉下锅之前，将洋葱切丝跟牛肉搅拌均匀
开火炒牛肉，注意要用筷子将牛肉仔细分开，不要让牛肉都黏在一起
当牛肉变色之后就可以关火出锅啦
💕Macaronsღ๑ღ
法式
TPT：糖粉45＋杏仁粉45
          蛋白33
          砂糖30
     做法见步骤图
 

意式
TPT：100(糖粉50，杏仁粉50)
蛋白15～17

水12
砂糖45

蛋白15～17
砂糖5
盐:一丁点
白醋:两滴

方子不是绝对，一般我都减最小5～10克糖
用料：
🐒
做法：
杏仁粉，抹茶粉与糖粉混合均匀，备用
蛋白加细砂糖打到硬性
打到坚挺硬性发泡
TPT里加入三分之一的蛋白
搅拌均匀，这一步可能费点力气哈
再加入三分之一的蛋白翻拌手法，不要消泡不要消泡不要消泡
最后加蛋白，看面糊状态加，翻拌手法小心拌稀了
挤在马卡龙垫上，晾干表皮，这时可以预热烤箱160度
放入预热好的烤箱12～15分钟
大概4～5分钟出裙边
来个近距离^ ^
12～15分钟后取出，放凉，才能分离马卡龙垫
两个组合一下就行
下面是意式做法
1蛋白打到硬性发泡
2.糖水煮到116～120度
3然后糖水小量倒入1中，高速打发到硬性(可以坐温水一边保温一边打发）
打好的蛋白霜
TPT材料拌好(图中略干，因为加了抹茶粉，可以多加2～3克蛋白也不怕)
加入三分之一蛋白
翻拌，切拌手法，彻底拌均匀
再加剩下蛋白二分之一，翻拌，中途切拌，不要消泡
翻拌中图片
一般我都是挨盆的一边翻拌，比较好操控
如果加第二次蛋白感觉面糊稀，不要把最后剩下的蛋白一次加进去，小量加(图中为拌好的面糊
倒入裱花袋
：
准备图纸与油布
挤
近距离，几乎没泡
烤箱50度晾干表皮，约20～30分钟
提前预热另一个烤箱为165度烤12～15分钟
温度与时间请根据自家烤箱参考
烤好放凉夹馅便可
辣白菜牛肉卷番茄酱意面
酸酸甜甜带点微辣，大片大片的牛肉卷包裹着新鲜意面，哧溜哧溜干掉一盘子无压力。
用料：
#自制番茄酱（3-4人份）
4番茄（大）
3分之一洋葱
1-2瓣大蒜
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒（可选）
3-4片（大）罗勒（可选）
#辣白菜牛肉卷（3人份）
250g牛肉卷一盒
半袋韩国辣白菜
#意面3-4人份
做法：
准备工作：洋葱切小丁、蒜拍扁切碎，烧开一锅热水，番茄屁股用刀划十字，丢进去，过会儿就能轻松去皮啦，切丁（偷懒可用料理机打成汁，我喜欢有点块状感）
开锅，少许橄榄油，入蒜爆出香味，加入洋葱翻炒一会儿，番茄入锅，哗啦哗啦都炒匀，加盐后，加盖，中小火炖着吧，记得时不时翻一下不要糊锅。喜欢什么浓稠度就自己选择吧，罗勒碎、黑胡椒加入，出锅
辣白菜牛肉卷制作：辣白菜切丝（我怕咸，会过一下水），牛肉卷先入锅翻炒至变色，不放油，因为肉肉有油脂，加入辣白菜翻炒到肉熟透即可。
意面煮熟，我用的是新鲜意面，只要1-2分钟即可，你们干面的就按照包装上的来吧，记得煮面水里加足盐哈。煮熟后捞出
开小火，先把炒好的番茄酱倒入锅里，入煮好的意面，顺手加两勺煮面的水，翻拌，最后加入辣白菜牛肉卷，拌匀出锅撒不撒芝士随意，我又加了一点新鲜罗勒叶，好香，开吃。
双椒炒鸭腱
用料：
鸭腱
红辣椒
青辣椒
姜丝
蒜末
做法：
油热下姜丝和蒜末爆香
下青椒、红椒
最后下鸭腱翻炒
放盐和鸡粉，变色就可以起锅了
鱼子酱土豆泥
自从女儿吃过肯德基的土豆泥后心心念念着还要吃，为了吃得更安全放心，就自己动手做了一下，超级简单0失败哦！
用料：
2个土豆
少许盐
1小勺鱼子酱
少许黑胡椒
10克黄油
少许牛奶
1勺玉米淀粉
做法：
土豆洗干净，削皮，放锅里隔水蒸半小时，可以切薄一些（我切的太厚了）
土豆蒸软后用勺子把土豆压成泥状，加入10克黄油，少许牛奶，少许盐，搅拌均匀。尝一下味道不能太咸（因为后面还要加勾芡汁），做好圆凸造型，表面均匀撒上鱼子酱。（没来得及拍照）
热锅加少量食用油，准备一个空碗加两小勺耗油、水、黑胡椒、玉米淀粉，搅拌均匀后导入锅中，继续搅拌均匀，出锅轻轻淋在土豆泥上，美味的鱼子酱土豆泥就做好了，好看又好吃😊动起来吧！
山楂滚雪球
今天是小雪，听说北京已经迎来了今年的初雪，身在厦门的一白还无法感受到冬天的气息，就只能给应季的山楂的滚个雪球，就当应景啦。当做零食边撸剧边吃，很不错哦。
用料：
100g山楂
50g冰糖
50ml凉白开
一勺白醋
做法：
先处理好山楂：用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂和另一端的凹陷处杂质去除。锅开火，放入冰糖和凉白开。
用中小火熬制：一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
熬煮至冰糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入白醋，把二者搅拌均匀
倒入处理过的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌
使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显
泰式南瓜盅
 椰子加南瓜哟~甜点主食都可以！！~\(≧▽≦)/~
用料：
一个南瓜
一杯椰浆
半根香蕉
做法：
用小刀在南瓜顶部开个口，用勺子挖出里面的南瓜子，做成南瓜盅
南瓜注满水放进微波炉至可以用勺子挖出南瓜肉
将南瓜肉挖出，备用
椰浆煮沸，放进南瓜肉，煮软，用勺子压成泥，倒回南瓜盅
放入切成片的香蕉
撒上欧芹碎，放一片薄荷
清汤牛肉面
一碗充满人间烟火味道的清汤牛肉面。
假日的早晨，一觉睡到自然醒，外面的太阳毫不吝啬地洒满阳台。
尽管风很大，可是隔着玻璃阳光很好，至少世界是明亮的。
我喜欢！
厨房里昨天煮好的一大锅牛肉汤撇去上面已经凝固的牛油，再打火烧开。
另外的锅里烧热水，下新鲜的伊田拉面，煮熟，捞到面碗里，牛肉切厚片，青蒜苗切碎末，红红的油泼辣椒，放上盐胡椒等调料，浇上滚烫的牛肉清汤，成了~
我的小卡片机竟然能拍出那样缭绕的热气腾腾，着实让我惊喜。
用料：
青蒜苗
牛肉
牛骨头
拉面（或者其他面条）
盐
胡椒
辣椒面
芝麻
生姜
做法：
煮牛肉清汤。牛肉和牛骨头提前煮成牛肉清汤。煮汤的时候牛肉和牛骨一定要先飞水，然后一次加足水，放入牛肉和牛骨，只放一块生姜，滴一点料酒，不加盐不加任何其他作料，大火烧开，撇去浮沫，之后转小火熬两小时以上
做油泼辣椒。准备一个小碗，开面放上辣椒面，上面盖上芝麻，锅里把油烧热，直接淋在上面，迅速拌匀即可。（做一次可以吃很久，什么拌凉菜，吃面都可以用。）
煮面。锅里烧开水，下面条煮熟，不要煮的太狠，只要过心熟了就可，千万不能煮成浓汤面
煮熟的面捞进一个大碗里，把牛肉汤的牛肉切成厚片，放在面条上，青蒜苗（这个一定不能少）切成碎末也洒在面条上，加油泼辣椒、盐、胡椒粉，最后淋上滚烫的牛肉清汤，这就可以开始吃了
白切鸡
用料：
一只黄鸡
150g姜
葱
油
盐
耗油
做法：
先把鸡洗干净
葱切细
姜要剁成末
待水开，蒸鸡！蒸20分钟！
最后就是姜汁，两调羹盐，少许耗油，然后把油烧滚，淋在姜汁里！
椰汁千层马蹄糕
用料：
400克马蹄粉
2片冰片糖
400g椰浆
3碗水
做法：
马蹄粉分成两份，1份210g，1份190g。分别给两份马蹄粉各加上一碗水，充分搅拌成无粉状
2片冰片糖加上一碗水小火融化，融化完成后倒入其中210g马蹄粉的粉浆中，搅拌均匀备用
另外一份马蹄粉浆加入1罐椰浆，搅拌均匀备用
容器放在蒸架上放进蒸锅一起中火烧开，水烧开后倒入一层冰片糖水粉浆，蒸3分钟后揭开倒入椰浆粉浆，以此类推，一层冰片糖水粉浆，一层椰浆粉浆，蒸的时间统一为3分钟
完全放凉后在切件，这样才不会粘
黄瓜清热.解渴豆浆(九阳豆浆机版)
夏日将来.来款营养.清热.解渴的黄瓜豆浆特爽
豆浆的营养人们都知.用黄瓜加进豆浆里爽口爽心、黄瓜有清热.解渴.利水.消肿之功效据分析.黄瓜除含大量水分外还富含蛋白质.糖类.维生素B2.维生素C.维生素E.胡萝卜素.尼克酸.钙.磷.铁等营养成分还是一种热量低的“减肥食品"呢夏天天气热来一杯特爽呵。
用料：
1杯黄豆
1根黄瓜
50g白糖
做法：
准备材料，黄豆洗净，用清水预早1晚浸泡备用。
将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，加水至水位线内。
按下好豆浆键。
很快豆浆机工作结束，加入白糖，待糖溶化后用滤网(随机送的)进行过滤，滤去豆渣，口感更细膩。
香浓的豆浆完成，取900mL的豆浆放凉，准备制作黄瓜豆浆。
将黄瓜洗净，用刨丝器刨碎。
刨碎的黄瓜丝备用，待豆浆放凉做黄瓜豆浆。
浆刨好的黄瓜倒入豆浆机里，加入900mL的豆浆。
按下蔬果冷饮键，待工作完。
很快工作完成，超爽的黄瓜豆浆倒出。
一杯清热，解渴的黄瓜豆浆可慢慢品尝，
豆浆里带有黄瓜的清香，口感特爽呢。
淮山白术健脾胃汤
家有小儿初成长，但由于脾胃不好，常有口气，所以想方设法用食疗给他调整，这道汤确实让他脾胃改善了，口气也减轻了很多，一个星期煲了三次，喝了两个多星期就好很多了。
此配方两人份量，刚好两小碗汤，人多的话可适当加材料的，老少咸宜哦！
用料：
10克淮山
10克白术
10克茨实
10克茯苓
适量瘦肉
适量盐
做法：
把材料配好，洗干净
全程材料放入炖盅，按煲汤，大概炖2小时，没有炖盅也可以用汤煲来煲，煮滚后开小火大概煲2小时即可
炖好了，加入一点点盐即可哦
甜甜洋葱圈
甜甜的洋葱圈，休闲零食的佳选。
用料：
1个小洋葱
1个鸡蛋
6个盼盼法式小面包
做法：
洋葱切圈
把洋葱圈一个一个分离
鸡蛋打散，放入调味料，根据自己口味选择
面包弄成面包屑
洋葱蘸蛋液后裹上面包屑
油锅炸熟，香甜的洋葱圈尽情享用
白吉馍饼
北方人都爱吃面食。自从开始自己动手做面食之后便一发不可收拾，可能没有卖的好看，但是自己做的干净放心呀！家里老人小孩儿都爱吃。
用料：
500克面粉
3克酵母
3克盐
2克糖
适量克水
做法：
春节疫情严重，没怎么出过门，每天就在家造各种面食。20斤面粉坚持了十来天，就剩这么多了，大概一斤左右。面粉中加入盐，大概40度的温水放入3克酵母和2克白糖，可以促进面粉发酵，搅匀后放入面粉中
再少量多次的在面粉中加水，全是大面絮时候开始揉面，大约不到10分钟，揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。厨房室温15度，发酵两个小时就可以了。
发好的面分成大小均匀的10个面团（忽略我手残分不均匀😅）在把10个面团揉成中间圆两头尖的面锤
把面锤擀成较薄的牛舌
从下至上卷起来，把最后的尾巴压在最下面
从上往下压扁，10个面丕就好了
把10个面丕依次擀成5毫米厚的面饼就可以下锅了
电饼铛预热好后不用刷油，直接放入面饼，一面鼓起大泡后反面，大概每面90秒左右
烙好一共需要3分钟，两面都是这种焦黄的花纹就好啦。外焦里嫩，可以搭配卤的五花肉、牛肉、土豆丝、绿豆芽、青椒炒鸡蛋…想搭什么搭什么
烤箱纸包鱼
懒人必备 减肥必备
用料：
一块巴沙鱼
少许胡椒
少许盐
10ml蒸鱼豉油
锡纸
做法：
解冻巴沙鱼
用盐腌制片刻 撒少许胡椒粉
用锡纸垫在烤盘上 烤箱预热 200度 上下火 10分钟
拿出烤盘 倒入适量蒸鱼豉油 用锡纸包好 上下火10分钟 200度 就ok 啦
麻辣鸭血
又麻又辣，好吃的很
用料：
1盒鸭血
适量蒜
适量葱
适量麻椒
适量香菜
几个辣椒
适量糖
适量生抽
适量盐
做法：
鸭血放在淡盐水中煮三分钟捞出
锅里放油，爆香葱，辣椒，花椒
锅里少量水，放少量糖和生抽，水开放入鸭血，中大火炖一会。如果不够咸，再加点盐。
汤汁快收完盛出，蒜末和香菜叶放在上面，热油泼在蒜上。
爱心玛德琳
用料：
2个鸡蛋
150克低筋面粉
150克牛奶
40克细砂糖
3克泡打粉
30克黄油
做法：
全蛋糖打散
黄油微波炉软化加入蛋液
加入牛奶继续搅拌均匀
面粉泡打粉混拌均匀筛入液体部分
一字搅拌均匀没有面疙瘩
模具刷油备用
面糊放入裱花袋备用
将裱花袋里的面糊挤入模具
烤箱预热，上下火170度30分钟
烤后顺利脱模毫无压力，这跟之前模具刷油有关系。
海底捞番茄豆腐鱼火锅
买了一包海底捞番茄火锅底料，汤鲜味美！

这个是两人份的

如果人数较多，则材料需要成倍采购！
用料：
一条鱼
2-4个西红柿
半斤或者八片左右油豆腐
适量各种叶子蔬菜
100g（一包）海底捞番茄火锅底料
适量盐
适量油
适量酱油
适量生姜、料酒
做法：
一定是要这个火锅底料，不然做不出来一样的味道。
有TB旗舰店的，大家认准官方就好啦！

我买的用的都是100g的，但是小包装的旗舰店下架了。
只有200g的了，大家看清楚用量哟！两个人就只用一半哦！！
鱼切块，
锅内放油，盐。加生姜去腥。
把鱼块煎几分钟，表皮微黄即可。其间可加入料酒去腥，没有可不放。
加油豆腐翻炒，放酱油鸡精等调料，这里的用料自己把控就好。

图上金黄的就是油豆腐，超市购买得到。
翻炒均匀后加番茄火锅底料、加水，水要没（mo）过食材

西红柿切大块，太小了会被煮化。
然后丢进汤里一起煮。

如果不喜欢太酸，不加西红柿也可以，因为火锅底料就是西红柿味道的。
加了之后更酸甜。
煮开后即可关火，移到桌面电磁炉上，开小火烫蔬菜。边吃边烫更好。

如果没有电磁炉可以在灶上就把蔬菜放进去煮熟。然后端到桌上就可以直接吃啦！

我加的莴笋片和莴笋叶。大家可以想吃什么加什么，上海青、土豆片、生菜、金针菇、豆芽菜……都可以
晚上吃不完，第二天早上加面条一起吃也很棒！
昨天晚上又做了一次火锅
但是这次用的是牛油火锅底料
这个汤真的太棒了👏
一定要现杀的鱼才好吃😋
完美到了极点
炒红果
喜欢山楂，酸酸甜甜。稻花香的太甜，还是自己做比较好。
用料：
克山楂500
克水适量
冰糖 100克
做法：
完美的
加冰糖水，大火烧开后，转小火煮一小时
装袋
抱蛋煎饺
适合我（懒王）哈哈哈😄😄
用料：
1把葱花
2只鸡蛋
盖过饺子水
抹一层就可以油
做法：
先煎饺子，再加水焖，水干了就倒蛋液，收干了就撒葱花。结束。
翻出来的时候要小心。不然就会这样。
酸辣泡椒凤爪
作为一个无辣不欢且超爱鸡爪的人这道菜可以一边看剧一边吃掉一大盆啦！
用料：
1斤鸡爪
5根香菜
3勺醋
1勺酱油
1勺香油
5片姜
3勺料酒
1勺麻油
10个小米椒
1个柠檬
6勺生抽
1勺蚝油
做法：
鸡爪剪掉指甲洗干净，加冷水加姜片加料酒把鸡爪煮开后过凉水沥干
准备柠檬切片、香菜、大蒜末、朝天椒
加入生抽蚝油料酒陈醋香油
将晾凉的鸡爪放入调好的酱汁中拌匀，放入冰箱冷藏几小时即可
家常炸刀鱼
喜欢吃炸刀鱼，而且喜欢吃奶奶做的炸刀鱼。可惜奶奶已经不在了，只能凭我的记忆去模仿奶奶的味道。
第一次做菜谱，为自己以后做这道菜留个记录。
用料：
条   3带鱼
个   2鸡蛋
克 适量油
克  适量面粉
克  适量盐
做法：
刀鱼去头去内脏之后，切段，尾巴也不要了。喜欢吃头的可以留下。
撒盐腌制5-10分钟。盐为了均匀，我用手抓了几下。
利用腌制刀鱼的时间准备蛋液和面粉。并把油热起来。用一根筷子尖放到油锅里，筷子尖冒起了小泡时就说明油温差不多了。
先裹面，再沾鸡蛋液，然后下锅炸制金黄色。
肉厚的部分或者上色较浅的鱼块可以回锅重炸一次。
拿吸油纸把油吸一下就可以上桌啦。
少女杀手/蔓越莓樱花曲奇
2019.2.14    4℃    雨
做个饼干当做自己的情人节礼物
仙女当然是吃花喝露水的。
天气太冷了做曲奇简直是煎熬，黄油分分钟凝固

*附冬天打发黄油的小tip，希望能有所帮助

*我家蔓越莓用完了，用的玫瑰葡萄干也很好吃，记得稍微切碎一点

*菜谱的量可以做一烤盘，约20～25个曲奇，适合送人，或者送自己。嗯。
用料：
15克蔓越莓
30克鸡蛋液
70克黄油
120克低粉
30~40克糖粉
0.5克盐
10克左右盐渍樱花
做法：
盐渍樱花，一定要提前泡，至少换三次水，不然太咸了
黄油切块，【软化】，放微波炉高火叮30～60秒，一定要拿定时器，每15秒拿出来看一下，防止融化过度。【如果没有微波炉，就坐热水中，用手动打蛋器搅拌】
黄油软化好后打发至发白，体积膨胀（注意温度低的时候黄油很容易凝固，所以动作要快，万一感觉到打蛋器打不动，阻力很大，就再放微波炉叮15秒)，加糖粉，混合均匀。
接着加入一半蛋液，然后你会发现如下事件：
妥妥的融合不了——这是因为鸡蛋液温度也很低，这时候不要放微波炉了哦，鸡蛋会熟的！把碗放在热水中，先用刮刀稍微搅拌一下，然后再用打蛋器低速打。融合好后，再加另外一半蛋液。
全程坐温水。加盐。低粉过筛，分两次加入，不要用刮刀压拌，用打蛋器低速搅几下，搅拌至无干粉就可以了。再加入切碎的蔓越莓。
烤箱预热170℃。整形，圆的方的都可以，我用的模具。如果切片的话就放冰箱冷冻半小时。【注意尽量厚薄均匀，樱花用厨房纸吸干水分，再摁在饼干上，使劲摁。】我忘记吸掉樱花上的水了，所以烤出来颜色不好看。
我的烤箱是上下火170℃，20分钟，注意不要烤过。
烤出来好像标本呀！狙击我的少女心
蓝莓马芬｜Blueberry Muffin
感恩节的爱心烘培🧁
用料：
140克蓝莓
50克黄油
110克奶油奶酪
50克细砂糖
135克面粉
2克泡打粉
1克盐
2个鸡蛋
60克牛奶
2滴香草精
做法：
室温下软化黄油和奶油奶酪
奶油奶酪软化后，取出80克，加入20克糖搅拌均匀
搅拌均匀后放在一边备用
预热烤箱175度
黄油软化后加入30克奶油奶酪，加30克糖拌匀
加入两个鸡蛋继续搅拌均匀
加入两滴香草精
加入泡打粉、盐，并分三次加入中筋面粉和牛奶搅拌
不要过度搅拌，每加入一次面粉，加20克牛奶拌匀
可以用20克左右的玉米粉和杏仁粉替代部分面粉
面粉搅拌均匀后，加入洗好的新鲜蓝莓。蓝莓留一点备用（最后烤制放上面）。
面糊倒入模具中或纸杯中
纸杯中分别加入拌匀备用的奶油奶酪
上面再撒几颗蓝莓
放入预热好的烤箱烤25-30分钟
烤到这个高度就差不多了
拿出来放在烤架上放凉
新鲜蓝莓爆浆的奶酪蛋糕看起来很有食欲
内心柔软细腻的马芬
感恩节快乐💗
2岁半小酒的🍅炒🥚
女儿小酒，两岁8个月了……
一岁多开始帮厨、搅拌🥚，洗菜…等等
2岁半开始让她炒个简单的西红柿炒鸡蛋🥚……
洗菜 ，切菜，炒菜。娃已经做了7/8盘了……越做越好吃。分享给家有萌娃的麻麻一些经验。
用料：
适量白糖
2只鸡蛋
一个🍅
做法：
引导孩子自己磕🥚
不断鼓励，但是不要动手去帮助她
让娃按照自己想法磕鸡蛋
切西红柿孩子肯定会注意安全！孩子切不到底部就用手掰开了…不用一直大呼小叫吓到娃
切西红柿孩子肯定会注意安全！孩子切不到底部就用手掰开了…不用一直大呼小叫吓到娃
切西红柿孩子肯定会注意安全！孩子切不到底部就用手掰开了…不用一直大呼小叫吓到娃
装🥚和🍅的碗或者盘可以给孩子换成塑料或者不锈钢，以免孩子紧张摔碎瓷盘 瓷碗 下次不敢尝试
油最好是提前烧热后的熟油.全程小火。
鼓励孩子
鼓励孩子
成品欣赏
成品欣赏
娃炒了7/8次 很好吃
成品
排骨米饭
老公最爱
用料：
500g脊骨
半根不要切葱
3片姜
5勺酱油
3块冰糖
2小勺鸡精
2小勺盐
做法：
排骨凉水下锅，煮沸（去血水）
用筷子把脊骨一块一块夹到压力锅内，加开水（水量没过肉）
准备不锈钢调料盒，放入花椒20粒，大料1个，桂皮1小块，香叶1片。冰糖3块，酱油5勺，鸡精2小勺，盐2小勺。葱姜
压力锅调到排骨，出锅前再调味即可出锅，配上米饭，超级香哦！
开吃！
宝宝食之简单苹果派
用料：
1个苹果
10克黄油
几滴柠檬汁
少量淀粉水
少许肉桂粉
一张印度抛饼
做法：
苹果洗净刮皮
切成小丁
黄油下锅融化
倒入苹果翻炒
炒到黄油干了，加点水使苹果变软
拿出一张抛饼化冻
水炒的快干掉，加入水淀粉
苹果变粘稠关火加入少许肉桂，可以不加，我家宝宝大爱
忘了放柠檬汁，现在放
原谅我包的这么丑，实在是馅太多，我就把皮捏在一起，反正一会儿还要给他弄碎，进空气炸锅180°C10分钟，翻面在烤五分钟
配上豆浆桃子，宝宝餐有着落了😄
味增汤
瞎做的呵呵 自己家人很喜欢喝
用料：
1小把裙带菜
半勺味增
适量水
适量北豆腐
1个西红柿
做法：
适量水 土豆切块水煮开 大概5分钟觉得差不多软了 西红柿切块煮5分钟然后放豆腐跟裙带菜 煮5分钟 放味增 直到融化充分即可出锅
白桃味日式云朵蛋糕
这个是微博“多拉十九N”美女的方子，我做的时候经常找不到抄下来的配方，索性建一个菜谱方便自己查看。步骤图我自己做的时候忘了拍，直接拿视频的截图充数啦，反正肯定比我拍的好看啦。原方用的是450克的吐司模，我用的是6寸中空模，时间和温度也有所改动。
详细制作过程的视频在这里：https://www.bilibili.com/video/av20216587
用料：
3个鸡蛋
38g玉米油
30g凉水
45g低筋面粉
8g白桃粉
38g细砂糖
做法：
两种模具的材料分量
低粉和白桃粉混合拌匀
蛋黄加凉水搅拌均匀
将玉米油加热到锅底有小泡泡冒出的程度，准备烫面
将开头混合了白桃粉的低粉倒入热油中，搅拌均匀
蛋黄水分次加入到上一步骤的面糊中，搅匀
蛋白加细砂糖打发至湿性发泡
蛋白糊跟蛋黄糊混合均匀，戚风蛋糕都是一样手法啦，就不详细描述了
入炉啦。配图是吐司模，我用的是6寸中空模，165度，35分钟。面糊可能因鸡蛋的大小而有多余，有多的拿个小纸杯装了一起烤
出炉后倒扣，晾凉后切片
蒜泥白肉
用料：
半根黄瓜丝
姜，大葱
蒜末
鸡精，味精，盐，生抽，醋，香油，红油，糖水
二刀肉
做法：
锅入水放入肉，加入姜葱煮25分钟，关火焖20分钟，取出冷却片成薄片装盘备用
取一碗，依次放入调料，淋入盘中，撒上葱花即可
酸奶脱水小技巧 by pink-rabbit
脱水酸奶可以作为烘焙原料、可以抹面包、可以搭配蔬菜色拉，有许多意想不到的用途。

那没有专门做脱水酸奶的工具时怎么办呢？

我今天也是遇到了这个问题，确切地说应该是我只需要一点点脱水酸奶，便不想把果语的那个大家伙搬出来用，因为怕洗盆盆罐罐🤪于是便想到了这个方法😄感兴趣的朋友就继续往下看吧😁
用料：
适量酸奶
1个香料袋（未使用过）
1根棉线
1根筷子
1个有深度的杯子或塑料罐
做法：
将酸奶装入干净的香料袋，用棉线绑住上面一个角，然后把两个线头打结成环状，再把筷子穿过这个环。
把酸奶袋子架到一个比较深的容器中，深度必须让酸奶袋子能够架空在容器中！然后放入冰箱静置沥水即可。
⚠️用棉线系住一个角❗️不要绑住整个袋口❗️因为系住一个角吊起后是从下方另一个尖角沥水，而绑住整个袋口吊起则是从下方一条边沥水，而平边沥水没有尖角沥水速度快‼️
*鲜百合青榄煲瘦肉汤*
清咽利喉、润秋燥好汤

青榄其中含有丰富的维生素B和维生素C，并且其中含有特有的消炎成分，可以具有消炎的处理，尤其是对于咽喉疼痛，痰液粘稠严重的情况，可以具有清热的功效，帮助去火。
用料：
50g鲜百合
150克瘦肉
4粒青榄
2片姜
1羹盐
做法：
瘦肉冷水落锅，汆水后洗净备用。百合放盐水洗一洗浸一浸，再焯一焯。青榄切开一半。放落煲1个钟至1个半钟即可。
童趣饭团便当（鸳鸯火锅🔥🍲）
用料：
米饭
番茄酱
红枣、葱、枸杞、番茄、胡萝卜、辣椒等）
海苔（火锅）
做法：
1⃣️
2⃣️
3⃣️
4⃣️
5⃣️
6⃣️
美味菠萝包
三岁多的女儿每次到面包店都要吃菠萝包，现在形势严峻，不敢给她买面包店的，那就自己学做吧，第一次做非常成功呢！
用料：
2个鸡蛋
克黄油50
270克高筋面粉
30克低筋面粉
克糖50
克盐2
克酵母4
克牛奶85
起酥皮
克黄油70
100克低筋面粉
5克炼奶
克（甜度可以自己调）糖 50
2克盐
克奶粉15
20克全蛋液
做法：
把面团的配料放面包桶里搅拌成团，牛奶分次倒入，可以到面团湿润柔软，可以拉出筋拉出膜不粘手即可。
感谢面包机帮忙，不然也还是得费点力气的
揉成面团多份，放在烤箱里，调50度下管发酵一个小时，可以放盘热水在下面。
发酵四十分钟时可以准备酥皮了。竟然太膨胀了，差点不够放。
烤箱开始180度预热10分钟
酥皮的料全部放面包桶揉成团，分成多份，放在保鲜膜上，用擀面棒轻轻擀成与面团大小的，倒扣在面团上。
用刀轻轻的划棱形
刷全蛋液
烤箱180度烤15分钟左右。新鲜出炉啦😄
拌花生米
用料：
克花生米
山药
芹菜
胡萝卜
八角，葱姜，桂皮
做法：
花生米提前水泡，压力锅压熟出国。山药胡萝卜芹菜水抄一下，出国和花生米一起加生抽和盐拌一下
苔菜豆腐汤
某一天很想吃些清淡的，就做了这个汤。苔菜清新，豆腐淡然，加在一起味道不错，是我们想吃清淡食物时的很好的选择。130221，一个星期了，我才来补作业~
用料：
一小把苔菜
一小块豆腐
少许油
少许姜丝
少许盐
做法：
豆腐洗净切片，然后放入淡盐水中浸泡；苔菜摘好洗净切断儿。
锅内入油，油7分熟时加入姜丝爆锅，然后放入切好的苔菜大火翻炒。
苔菜缩水变软时锅内倒入一大碗凉水（根据菜量和食量酌情添加），锅开时捞出浸泡过的豆腐放入，再次烧开，可适当多煮几分钟。
出锅前加入盐搅匀即可，OK~
章鱼小丸子
通常章鱼小丸子要用章鱼烧粉，这次带给大家不用章鱼烧粉的章鱼小丸子
用料：
100克低筋面粉
1个鸡蛋
适量水/牛奶
章鱼小丸子锅
2根签子
油/黄油
做法：
准备好用料
加入低筋面粉和鸡蛋
慢慢加入水/牛奶直到稀泥状，搅拌均匀后过筛
面糊完成，如果觉得太多/太少可以按照比例加/减
切好内料（我用的是洋葱和土豆，可以按自己爱好选择）
刷上油/黄油翻炒至熟
换上章鱼小丸子锅，刷上油/黄油，加入面糊七分满左右，滴出一点没关系
等到边缘凝固了，用签子划开边缘，托住底翻过来，再加入面糊
加入内料
等到它再次凝固，按照步骤8翻过来，多翻几次直到丸子圆起来
最后出锅
QQ鸡架（烤箱版）
腌制好的鸡架即可烤制也可油炸，味道超好，而且卫生干净，吃着放心！
用料：
2只鸡架
5克盐
8克蜂蜜
1勺生抽
10克奥尔良腌料
3克芝麻
1勺孜然粉
1勺料酒
做法：
鸡架剁成小块，用清水浸泡半小时，放入盐、生抽、料酒、蜂蜜、奥尔良腌料、孜然粉腌制12小时，晚上腌制，第二天烤最佳！
腌好的鸡架放到烤箱网上，撒点芝麻，210度烘烤30分钟即可！
芹菜粉丝鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋1
把粉丝1
克面粉250
克盐4
1把芹菜
适量生抽 鸡精 糖 料酒 
做法：
取适量面粉于碗中，加入温水搅拌如图形状，醒半小时后备用。
拌料。将准备好的芹菜剁碎，鸡蛋打散下油锅炒熟备用，粉丝用热水烫熟切碎，混合均匀。加入料酒，盐，鸡精，生抽，糖，备好馅料。
将醒好的面团切成小块，用擀面杖切成小剂子，手按成圆形，包入菜馅，按包子的手法包住，原谅我，弄得有点丑。
电饼档放油，热锅后，放入擀好的馅饼，加热至两面金黄即可。
成品图啦，酥脆好吃呦
家常红烧肉
爱吃红烧肉，看了众多红烧肉的菜谱视频，不断调整了多次，终于比较满意，用料简单，制作方便
用料：
1000克五花肉
4个八角
1块桂皮
4片香叶
3个干辣椒皮
36粒花椒
10片姜片
3段葱段
75克料酒
75克黄酒
60克冰糖
1勺耗油
1块腐乳（红方）
1勺黄酱
1勺老抽
3勺生抽
做法：
五花去毛洗净沥水，铁锅中火烧热，猪皮侧朝下贴于锅中，不断沿锅底擦拭至猪皮有焦黑，猪皮一定要均匀擦拭；
用水冲洗擦锅后的五花，用刀完全刮去猪皮的焦黑痕，不要划伤猪皮；
将五花肉置于锅中，加冷水完全淹没猪肉，加料酒75ml，姜片5片，大火煮开后再煮10分钟左右直到再没有新浮沫出现，捞出猪肉用温水清洗，猪肉冷却至室温后切成2厘米见方的中块；
中火热锅后，锅中入少量油，转动锅使油浸润整个锅面，下切好的五花肉块转中小火，不断翻炒肉块至肉块金黄，大量猪肉炼出，捡出煎炒后的肉块沥油备用，不喜太油腻的话锅中的油可以盛出少许；
转最小火下冰糖，温度略微升高后，用锅铲轻敲冰糖，可以轻易敲碎，不断敲小块搅拌加速冰糖融化还能防止粘锅（糖粘锅后炖煮的肉会发苦）炒至冒小泡时下煎好的五花肉转中小火快速翻炒至每块五花均匀粘上焦糖，下入3个八角、4片香叶、1段桂皮、3个干辣椒皮、4片生姜、花椒若干，翻炒出香味，演沿锅边下入75ml黄酒（可用料酒代替），大火翻炒；
下入开水完全淹没五花肉，沸腾后持续大火5分钟；
转中火下入适量生抽，耗油，一汤匙黄酱，一块腐乳在汤中化开（这一步主要提鲜，增加层次感和丰富感而不是调味），下入少量老抽（或红曲米）调色，下入葱段转中小火；
中小火炖煮1小时（切记中途不可加水，若觉得可能会提前干要么之前多加点水，要么转小火多炖15分钟）去掉除八角花椒以外的所有香料，加适量盐调味；
大火收汁到汤汁粘稠，肉块鲜亮即可出锅。
蒸馒头
之前想自己做面包吃，脑袋发热买了面包机，结果没做几次就不爱吃了，面包机也就闲置了。后来发现用面包机和面还不错，蒸馒头自此变得很简单。
用料：
500克面粉
250g水
5g酵母
做法：
面粉500g，水250g，酵母5g。
面包机通电，选择菜单“12发面团”，开始。面包机液晶屏显示需要1个半小时。
面发好啦
把面团倒出来。
揉成条状，用刀切成小段。
刀切馒头，放的有点挤。那两个圆的是切剩下的两头的面团随便揉了揉。
凉水入锅蒸15-18分钟。关火后闷10分钟。
绩溪笋干炒肉丝
很久之前，在安徽绩溪农家吃过一次笋干炒肉，感觉超级超级美味。多年之后自己折腾这个菜，怎么也做不出当时惊艳的口感了，想了下估计是没有农家大灶，没有农家土猪肉，没有那种朴实的农家氛围吧…
用料：
一把绩溪燕尾笋干
100克肉
6块豆腐干
适量蘑菇
适量盐，糖，油，醋，老抽
做法：
这个菜一定要用安徽绩溪的燕尾笋干啊～
一把笋干，用温水浸泡1小时以上。
笋干撕成长条，剪短，放小锅内稍微煮一会儿。
肉片用盐，糖，淀粉，一点点油腌制一会儿。
豆腐干切片备用
油稍微多放点，把肉片煸炒一下。
倒入豆腐干，再炒一下
笋干和煮笋的水一起倒入，再放一碗库存的“冰蘑菇”
因为笋干是鲜咸的，不用再加生抽，加适量糖，加点老抽上色。加入开水没过食材，煮半小时左右。起锅前加入醋提味，大火收下水份。
完成！这道菜卖相不是很好看，但早上过粥吃是极好的。爱吃辣的人，加点辣椒会更美味。
灵芝鸡汤
灵芝是个抗癌的好东西，平时可以多喝灵芝水跟灵芝鸡汤，对身体有益
用料：
15克灵芝
四分之一只鸡
1片姜片
3颗红枣
做法：
灵芝清洗一下，放盐水浸泡一会后，放入砂锅加水煮沸后，小火煮15分钟，把灵芝煮出味道
把鸡砍件，红枣去核
把鸡，红枣，姜片放入炖盅，加入刚刚煮沸的灵芝水跟灵芝
在电压力锅加入热水后，放入炖盅，选择炖肉键，炖煮40分钟后，出锅，加入适量食盐后就可以享用啦。
酱油虾
这种做法虽然简单，但是超级好吃哦！
用料：
500g虾
香葱
老姜
蒜
花椒面
海椒面
鸡精
盐
一汤勺酱油
一汤勺料酒
白糖
半汤勺醋
做法：
虾洗净沥水
香葱切成葱花，老姜和蒜切碎
调汁：料酒，酱油，鸡精，盐，醋，白糖倒入一个小碗里调匀。
稍多一点油倒入锅里，把虾倒入，中火翻炒，直至水炒干，油重新清亮，把虾捞起，在盘里摆好。
在虾上面洒上海椒面，姜蒜，把锅里的油重新烧热后浇一大勺在上面，香味扑面而来。
然后倒入调好的味汁，洒上花椒面，香葱，大功告成！
滑蛋北极甜虾仁
北极甜虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。
用料：
4个鸡蛋
100克北极甜虾仁
20克韭菜
1勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备鸡蛋、韭菜、北极甜虾备用
鸡蛋打入碗中放入少许盐打散
韭菜摘好洗净切成小段
锅中倒入底油加热再倒入蛋液
鸡蛋炒至六成熟基本定型
放入北极甜虾中火快速翻炒
放入韭菜段翻炒一下不要时间过久
最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
鲜美可口的滑蛋北极甜虾仁装入盘中
搭配小米粥、水果，果仁酸奶就是标配的早餐
看着就超级有食欲哦
北极甜虾仁口感鲜美细腻回味无穷
营养丰富又有颜值的早餐超爱
这道美味是宴客的拿手菜
方便快捷的早餐是最受大家欢迎的哦
玉米胡萝卜青豆
用料：
玉米
胡萝卜
青豆
盐
做法：
因为很懒 所以用速冻的代替了 但是做法是一样的
先放少量油 等油有烟冒出就说明油已经热了 就可以放东西了
放入袋中的玉米胡萝卜青豆 因为家里白糖没有了 所以用冰糖代替了白糖
再放入少许盐 放入少许水煮一煮
几分钟后 可以出锅装盘喽
巧克力豆软曲奇（小美版）
烤箱提前180度预热，这个方子我一共做了12个曲奇🍪 方子不是很甜，可以不用减糖啦～小美做很快手～
用料：
100克黄油
35克红糖
20克白砂糖
1个鸡蛋
155克低筋面粉
一小撮盐
2.5克泡打粉
80克巧克力豆
1-2滴（可不放）香草精
做法：
将软化的黄油、红糖、白糖放入主锅，30秒速度3混合。
加入室温鸡蛋，15秒速度3混合。（香草精可同时加入）
将所有粉类提前混合，筛入主锅，1分速度5搅拌。
加入巧克力豆，反转10秒速度2混合
直接用小勺挖面团放入烤盘，轻轻按压，彼此间留些距离，烤制时会变扁变大，放入提前预热好的烤箱180度12-15分钟，放凉后即可。
雪花条头糕
来自小狐狸君君的方子，稍作改动，加了些玉米淀粉，放两天依然柔软
用料：
适量熟粉
200克糯米粉
40克澄粉
20克玉米淀粉
30克白糖
310克水
65克玉米油
适量豆沙馅
做法：
糯米粉、澄粉、玉米淀粉、糖、油、水混合搅拌均匀
大火蒸20分钟
用筷子沿一个方向使劲搅到顺滑
凉透后，底部和顶部各垫一张保鲜膜，擀成长方形，放入豆沙馅卷起
滚些熟粉防粘
幸福摇钱树（蘸酱菜）
用料：
若干张干豆腐皮
黄瓜
生菜
小葱
香菜
肉丝
豆瓣酱或甜面酱
做法：
把肉丝和大酱炒好
剩下材料用豆腐皮卷起，摆盘，吃的时候蘸酱就可以了
青椒（泡椒）炒肉片
用料：
适量青椒
200-300（克）里脊肉（瘦肉）
适量腌肉料：糖、盐、鸡精、生抽、老抽、水、淀粉
适量葱、姜
做法：
锅入油，油热放入青椒，放入适量盐，这样可以把青椒里面的水分炒出来，稍微煸炒一下，乘出
里面肉切片或者切丝都可以，炒之前先用腌肉的料腌制10-20分左右
肉腌好后，放入锅中炒制，放入葱姜，可以去腥 ，在肉开始变色后，放入之前炒过的青椒，也可以在这时倒入适量的泡椒，以增加风味，加入蚝油，糖，盐，酱油等调味，加入适量水，盖上锅盖，大约1-2分钟的时间
开锅盖，加入鸡精，收汁
用电饭锅做蛋糕
宅在家里各种试做试吃，今天试做蛋糕啦。没有烤箱没有电动打蛋器没有黄油不要紧，只要家里有鸡蛋牛奶面粉柠檬砂糖玉米油和一双手就够啦！
手动打蛋器或者三根筷子拿在手里，咱们开始吧。
用料：
4个鸡蛋
65克面粉
50克牛奶
60克糖
40克玉米油
少许柠檬汁
做法：
蛋黄和蛋清分别放进两个无油无水的盆里。蛋黄盆里放入玉米油搅拌均匀，玉米油用微波炉加热一分钟，把面粉放进热油里混合细腻后倒入蛋黄盆里搅匀备用。
蛋清里滴入少许柠檬汁，开始顺时针搅拌。待到开始起泡时放入一半的糖继续搅拌，搅拌至粘稠状态时放入剩下的白糖继续搅拌。
我用的手动打蛋器，打发蛋白大概用了20分钟左右，中间全程匀速搅拌（这个过程很挑战臂力，咬着牙坚持✊过来的）。当蛋白拉起时不掉液体，而且呈弯钩状态时，基本就算打发完成。此时电饭锅预热一分钟。
把打发好的蛋白分两次放入蛋黄糊糊中，用翻切法（上下翻、切）把蛋白和蛋黄糊糊混合均匀，然后倒入刷好油的电饭锅里，把电饭锅放在抹布上用力蹲几下排出气孔。
我的电饭锅没有蛋糕选项，直接选用的精煮。大概十分钟后电饭锅跳闸进入保温状态，此时用湿毛巾堵住排气孔焖20分钟，然后重复操作一遍这个过程。
出锅啦，卖相和味道都还不错呢，口感柔软细腻，不如你也来试一试！
简单快手蔬菜麦片粥
每天一道减肥菜：简单快手的蔬菜麦片粥，适合减肥期间喝！可以作为轻断食的午餐吃！
用料：
50克西兰花
100克胡萝卜
10克黑麦片
10克燕麦片
适量盐，鸡精，白胡椒粉
做法：
胡萝卜切小丁，西兰花掰小瓣。锅中水开，放入胡萝卜丁，西兰花煮开
加入即食燕麦片，黑麦片，继续煮五分钟。
出锅前加盐，鸡精，白胡椒粉提味即可。
快手养胃早餐～南瓜山药米糊
最近特殊时期，到处都在号召要“提高免疫力”，人体是一个很庞大的系统，所谓的提高免疫力其实就是增强免疫系统的防御能力，我们日常饮食能做到的就是给免疫系统提供足够的“弹药”！
补充足够的蛋白质有增强呼吸道和内脏器官抗感染的作用。维生素也能增强人体免疫力，例如维生素C，就可以降低毛细血管的通透性，阻止病毒入侵，保护人体；锗元素可加速身体代谢，延缓细胞衰老等。
今天分享一款非常简单的南瓜山药米糊，当早餐再适合不过了！南瓜中富含蛋白质、维生素C和碳水化合物等，山药中含有丰富的多种微量元素、维生素和矿物质，所含热量相对较低，也利于减肥瘦身！
用料：
15克南瓜
10克山药
1颗红枣
15克糯米
适量纯净水
1匙谷物麦片
做法：
准备好需要的食材。
糯米用清水浸泡10～15分钟。
南瓜和山药去皮切丁，红枣去核切丁。
把食材放入九阳ksolo豆浆机研磨腔内。
往水箱中倒入适量的纯净水。
放入接浆杯。
启动“米糊”程序。
等待13分钟就可以得到一杯营养丰富又美味的南瓜山药米糊。
吃的时候加一匙谷物脆麦片，口感很不错！
成品图。
《回家吃饭》核桃板栗烧乌鸡
总是听别人说乌鸡营养丰富，肉嫩汤鲜，其实，最好吃的还是自己做的那一碗。乐教授今天就教大家做一道核桃板栗烧乌鸡。 
太太乐原味鲜头道生抽→https://c.tb.cn/c.0P5HEV
用料：
1只乌鸡
3颗核桃
5颗板栗
1棵葱
3片姜
3片蒜
适量白糖
适量料酒
适量太太乐原味鲜头道生抽
适量盐
适量油
做法：
乌鸡洗净、改刀切块，备用；
锅内倒油，放入鸡块炒干水分，再放葱段、姜片、蒜片、白糖、料酒、酱油、开水翻炒均匀，炖10分钟；
放入板栗，小火慢炖15分钟，捞出葱姜蒜，加盐，大火收汁；
再放入熟核桃仁儿，翻炒均匀；出锅后，撒上小葱花即可。
白糖烧饼
我吃咸的，你吃甜的，各吃各的，就不抢了😀
用料：
500克面粉
300克水
5克酵母
30克糖
5克盐
馅料
150克白糖
50克面粉
少许酱油
少许芝麻
做法：
将所有材料混合搅拌成团，可多揉一下。
然后发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即可！
将糖和面粉混合一下！这是我在做桂花饼的时候拍的照片，去掉桂花就是糖烧饼的内馅了！
包包子会吗？在这里我就不赘述了！舀一勺糖粉混合包起来！醒一下！包到最后一个第一个应该就醒好了！
用擀面杖稍稍擀扁，不必太薄！将一点点老抽加一点点水搅拌均匀刷在烧饼表面，然后撒上芝麻，将手蘸水按压烧饼，然后稍稍打湿整个烧饼，放入烤盘，230度10分钟左右即可！
芒果草莓奶油纸杯蛋糕
30个的量分两次烤的，给自己留一个记录。方子是15个的量，因为有加装饰 蛋糕液7/8分满。
用料：
5个鸡蛋
25克细砂糖
35克玉米油
60克牛奶
90克低筋面粉
45克细砂糖（蛋白用）
2-3滴柠檬汁（白醋）
奶油装饰
200克淡奶油
40克细砂糖
草莓，芒果丁若干水果
做法：
5个鸡蛋，蛋白蛋黄分别分离到两个无水无油的盆子里
蛋黄里加入25克糖，60克牛奶和35克玉米油搅拌均匀，再筛入90克低筋面粉Z字型拌匀备用，不要太暴力
蛋白加入几滴柠檬汁后分三次倒入白砂糖 打发至提起打蛋器有直立的尖尖儿且倒扣蛋白霜不会淋下来。
先把1/3的蛋白霜放进蛋黄液里翻拌均匀后，20厘米高处再倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀。切勿随意翻拌导致消泡。
预热烤箱180度 10分钟，然后用汤勺将蛋糕液舀进纸杯里，每个纸杯震几下震出气泡。15个，每个大概7/8分满
上下管160度 50分钟。观察蛋糕顶部上色情况加盖锡纸。我是按照我的烤箱温度来的，这样烤出来正好，颜色超嫩。
烤好拿出来震几下晾凉
真的太嫩了，太好看了。忍不住吃了一个，😂
打发奶油，200毫升淡奶油加入40克细砂糖，打发至有硬性纹路，就可以装裱花袋挤到蛋糕上了
草莓和芒果 装饰。
一共分两次做了30个纸杯蛋糕。
草莓快下市了，赶紧上车吃完最后一波吧
芒果正当时，甜到心里！
包装盒装装好，可以送人啦😊
不会失败的花生炖猪蹄
软糯的猪蹄与入口即化的花生米真的是绝配耶~超级无敌简单，下饭下面条都是硬菜，知否知否，胶原蛋白我有！
用料：
1只猪蹄
100克红皮花生
适量姜
2勺老抽
适量冰糖
适量生抽
做法：
猪蹄洗干净，冷水下锅焯水，煮15分钟至全熟后，洗干净，然后仔细地用眉毛夹拔去猪毛！用火烧过的有焦味。
花生米清洗一下
锅中放入油，加入冰糖炒糖色，注意不要炒焦，不然就变苦了，至琥珀色！
加入猪蹄，生姜，翻炒，淋入酒，生抽老抽，沸水放入没过猪蹄，煮5分钟。
转入电炖锅，加入花生米，高火炖5小时左右，就很软糯了~
冬日的帝王蟹锅物料理
前几天看了吃播 特别想吃帝王蟹 今天小年夜 正好明目张胆得吃上了 

最简单的方法也很鲜美 也同样适用于其他的螃蟹 希望你们会喜欢🦀


ps: 本来想用鸡汤底 但是觉得太浪费了 
最后还是选择了简单的昆布高汤 加了苹果后好喝到飞天 这个汤底请一定要试试！
用料：
汤底
一大片昆布（干海带）
适量小鱼干
一颗苹果
食材
一只鲜活帝王蟹（其他螃蟹也可以）
菌菇
白菜
米饭（最后煮成粥）
做法：
昆布入冷水浸泡一会儿 开中火煮到水快开时夹出不要（也可将昆布切小等下一同煮火锅 按个人喜好）
然后放入小鱼干继续煮
接着放入苹果 在昆布高汤里放苹果在日韩料理中很常见 可以提鲜去腥让汤底有自然的甜味 真的非常好喝 不要省去这一步哦
煮沸后开小火咕嘟一会儿就好啦 最后把残渣捞干净 就得到了黄金高汤
帝王蟹处理的诀窍 可以采纳看看

在买的地方请人杀好 但是不用精加工 一般就是帮你把胃和腮去掉

打开盖子看上去貌似很恶心的是蟹黄 千万别扔啦 可以先集中到碗里 把蟹盖洗洗干净

蟹腿上有很多小刺 先用剪刀剪掉 这样吃的时候就不扎手了

剖开蟹腿要用刀来劈 下手轻 劈一点点蟹壳就好了 剪子很容易对半剪开 这样肉就都分开了 吃起来不爽

一定要戴手套！
把蟹黄盛在小碗里 蟹壳放进汤里煮鲜味 
同时滴一点清酒去腥

接着可以煮任何自己想吃的东西了
这边放了菌菇和白菜 都是鲜甜的东西

蟹腿这边做了两吃

烤的蟹腿真是香！刷黄油和一点点酱油 中小火慢慢烤熟
香喷喷
汤很鲜美 活海蟹真是厉害…
最后把蟹黄倒回蟹壳里烤一会儿 倒进剩下的汤里 再加点米饭 蟹肉杂炊粥就好了

真的是非常好吃了ww…
配方 ｜传统黑森林
源自德国的樱桃蛋糕
·种类：巧克力糕点
·享用时机：餐后甜点、下午茶
·构成：巧克力海绵蛋糕+香缇鲜奶油+樱桃+巧克力
用料：
个鸡蛋
克樱桃
克黑巧克力
做法：
可可海绵蛋糕
全蛋160g  蛋黄13g  糖80g  低筋面粉67g  可可粉13g
做法：
面粉和可可粉混合过筛，全蛋、蛋黄和砂糖混合搅拌均匀备用
准备热水浴，将鸡蛋混合物放置于热水上隔水加热搅打，50度时离火
继续打发至膨胀发白浓稠，分次拌入粉类
倒入6寸慕斯圈中（喷油），烤箱预热180度烘烤20~25分钟
脱模冷却后分切成
7cm厚度的三片
糖浆
糖180g  水180g  樱桃白兰地50g
做法：
糖水加热至糖完全融化，降温后加入樱桃白兰地
樱桃酒香缇奶油
奶油450g  马斯卡彭奶酪50g  糖粉50g  香草荚1根  樱桃酒30g
做法：
奶油和香草，马斯卡彭奶酪混合打发，加入樱桃酒打发均匀，至6分时停下机器
分成两份，一份继续打发硬挺，另一份冷藏待用
组合
准备六寸慕斯圈和一个底托，将一片蛋糕放在底部
刷上糖水，挤一层香缇奶油，均匀放置酒渍樱桃
盖上一片蛋糕，刷糖水，挤入一层硬挺的香缇奶油，再次放一片蛋糕，刷糖水，用香缇奶油填满模具抹平顶部
放入冷冻柜20分钟至奶油凝结
取出脱模，用少许香缇奶油抹侧边，粘附巧克力碎屑
将另一份香缇手动稍稍搅打，齿形花嘴在顶部裱花，装饰樱桃，撒上巧克力碎屑
制作视频
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奶香小餐包
记录配方
用料：
300克高筋面粉
3克盐
60克细砂糖
30克黄油
3克酵母
1个（50克）鸡蛋
160克牛奶
适量装饰全蛋液
适量芝麻
做法：
除油以外，所有材料加入盆中揉成粗膜，再加入油揉出膜，当然没出膜也是可以的，（有面包机或者揉面机的更方便）
一发两倍大，进行排气，分成25等份，静置10分钟
揉圆放入烤盘进行二发，有明显变大，刷蛋液，撒点芝麻
烤箱预热5分钟，180度烤18分钟
无比松软的小面包就做好了
加了自己炒的红豆馅，超级好吃
绣球馒头—治愈系美食
今天做了一次胡萝卜绣球馒头，既好看又好吃，得到了家人的赞扬，都说我可以去开个馒头店了，招牌就叫芬姐牌花样馒头。😄😄
用料：
300克面粉
3克酵母粉
两大勺白砂糖
半根胡萝卜
两大勺奶粉
半勺猪油
做法：
胡萝卜一根，洗净、去皮、擦成细丝（我只擦了一半）
上锅大火蒸二十分钟左右，直至软烂，取出放凉。
将蒸熟的胡萝卜丝放入小料理机里，再加一点儿清水（一两勺即可），打成泥。
准备好所有食材：面粉、奶粉、白砂糖、酵母粉、猪油、胡萝卜泥。

先将奶粉倒入面粉中，用筷子拌匀。

再用少许（一两勺）温水化开白砂糖和酵母粉，倒入面粉中。搅拌一下。

用勺子将胡萝卜泥一勺勺舀进面粉（不要一下子全倒进去！否则水份多了再加面粉就不好了！）先舀一部分，搅拌一下，如果面粉基本成絮状，就停止加胡萝卜泥！这时就可以下手揉面了（手要提前洗干净哦！）揉的过程中如果觉得面团有些干就再加一点儿胡萝卜泥，如果觉得面团不软不硬就OK！可以全心全意投入到揉面运动中去了！多余的胡萝卜泥留着，等闲下来的时候再吃掉，不能浪费啊～～
揉面12～15分钟，直至面团成为一个不软不硬光滑的面团，这时候切开横截面看看，肯定没有气孔的。
取50克面团，搓成约72cm长的细条，先一分为二，再二分为四，每条约18cm长。摆成如图的井字型。
上下左右，四个方向，将下面的那根面条压住上面的面条。这时是顺时针，压一圈，压四下。
再逆时针压一圈，还是压四下，还是下面的面条压住上面的面条。

再顺时针压一圈。

最后翻过来在底部将四端捏合。

翻转过来 ，放入蒸笼里的蒸笼纸上， 盖好盖子防止水分散发。（我中间做了一个大的，做法自己想，举一反三吧😄），做好以后让它静静发酵至1.5倍大～～
大火烧开以后转中大火蒸12分钟，关火，焖3～5分钟，开盖装盘。
漂亮吧？口感也非常好的！亲们不防一试！！
烤海鲜
烤鱼里加入了虾和蛏子成就了这道超下饭的烤海鲜，虽然觉得烤海鲜这名字不大合适，但是似乎也没有更好的主意了。
用料：
一条鱼
半斤虾
半斤蛏子
适量盐
适量白胡椒粉
适量胡萝卜
适量菜花
适量蒜薹
适量尖椒
适量洋葱
适量蒜
适量姜
适量花椒
适量辣椒
适量郫县豆瓣
适量味极鲜
适量老抽
适量糖
适量鸡精
做法：
鱼，虾，蛏子处理干净，控控水分，鱼从中间切成两扇，背上划几刀方便入味。
烤盘里铺上锡纸，把鱼铺在锡纸上，鱼皮面朝上，周围空地摆上虾和蛏子，撒些白胡椒和盐，用手摸匀，腌制半小时。
趁海鲜腌制的时间，处理蔬菜等。胡萝卜切片，菜花切朵，蒜薹切段，尖椒切块，洋葱切块，大蒜去皮去根横切为两块，姜切粗丝，辣椒掰成段。
鱼虾蛏子表面撒一些油，入烤箱中层220度烤20分钟。
炒锅里放油烧热，放一大勺郫县豆瓣，炒出红油，在放蒜，姜，花椒，辣椒炒出香味，把菜倒入，加味极鲜，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，加适量开水，炖一分钟后倒入烤盘里再烤五分钟，就好了，开吃吧！
牛奶布丁
用料：
2个鸡蛋
250毫升牛奶
30g细砂糖
60g稀奶油
做法：
准备材料。
往碗里倒入牛奶。加入细砂糖。
将牛奶隔水加热。一边把细砂糖搅拌均匀。一边加热。到细砂糖都融化后。将牛奶拿出乘凉。
在另个碗里将鸡蛋搅拌均匀。
加入稀奶油。
将蛋液和稀奶油搅拌均匀。
将牛奶倒入蛋液中。搅拌均匀
将布丁液过筛。大概3-4次最好。
将布丁液装入布丁杯或者烤碗中。
放入一个深烤盘中。往里面倒1/3的热水。
放入烤箱。大概170度45分钟。
端出烤箱乘凉。可即食。也可以放进冰箱（我认为放进冰箱后更好吃）
香煎巴沙鱼（龙利鱼）
超级快手的一道菜！鲜美又营养
用料：
适量黑胡椒
适量盐
两块龙利鱼
两只柠檬或者香橙
适量朗姆酒
做法：
鱼块解冻后切出几个口子，方便入味。放盐、胡椒、朗姆酒和柠檬汁（或橙汁）腌制十五分钟
锅烧热后下一块黄油，融化后把腌制好的鱼块沥干水，平放入锅，中小火慢慢煎至熟透，表面有金黄色后即可盛出。最后淋上柠檬汁（或橙汁）。
西瓜冰沙绿豆冰沙
夏天最痛快的事情是——
吃冰！

可是不是谁家里都有制冰机，到店里吃冰的话，又总是害怕商家用各种廉价劣质的原料，总归是不放心的。
其实，柳丁完全可以达到制作冰沙的标准！这一期，我们做了西瓜冰沙和绿豆冰沙，全是非常夏天的食材，一定能取悦你~
用料：
食材用料如下：
做法：
西瓜冰沙

西瓜 1500g
蜂蜜 25g
做法

step 1 

西瓜去皮切丁，尽量挑出瓜子。
step 2

将西瓜块放入密封盒，入冰箱冷冻，至少6小时。
step 3

将西瓜冰块、蜂蜜放入柳丁。
step 4

将小杯盖取下，插入搅拌棒，启动冰沙功能。
step 5

搅拌期间以搅拌棒将杯壁的食材拨入中间，然后倒出冰沙即可。
柳丁牌西瓜冰沙，完成！
绿豆冰沙


绿豆 100g
水 600ml
牛奶 250g
蜂蜜 50g
炼乳 25g
做法

step 1 

绿豆洗净泡发12小时
step 2

加入600ml水，高压锅或电饭锅煮熟后放凉；放入冰箱冷藏备用。
step 3

牛奶倒入冰格，放入速冻冻6小时以上。
step  4

将牛奶冰块、蜂蜜放入柳丁，将小杯盖取下，插入搅拌棒。选冰沙功能，启动；期间以搅拌棒将杯壁的食材拨入中间
step  5

牛奶冰沙倒入碗中，浇上冰绿豆，最后淋上炼乳。
柳丁牌绿豆冰沙，完成！
酱香多汁、家庭版鲍鱼鸡煲！下饭神菜！
鲍鱼鸡煲，我们广东人的挚爱！
节日或者是平日用来招待亲友都是非常不错的选择。
制作方法也很简单，色香味俱全！
用料：
半只鸡
6只鲍鱼
3勺酱油
2勺蚝油
半勺老抽
1勺柱侯酱
3片姜
4瓣蒜
1勺料酒
一碗热水
6段葱段
1根香菜
2个小米椒
适量花生油
做法：
鲍鱼清洗干净然后改刀备用
鸡切块，清洗干净焯水备用
热锅，下油，下蒜瓣、姜片
鲍鱼中火煎至两面金黄
放入鸡块、下蚝油、酱油、老抽、料酒
下柱侯酱，然后翻炒大概5分钟即可熄火，准备换砂锅焖。
然后准备一个砂锅，放少许花生油、姜片、小米椒炒出香味。
然后再把刚才翻炒过的鸡放在砂锅里
加入一碗热水中火焖至收汁
临出锅前放葱段
放点香菜即可！
一锅香喷喷的鲍鱼焖鸡就做好了。
牛肉沫鸡蛋豆腐羹
烦躁了一下午的老板娘，对老板一直发脾气，冷热暴力交替，鉴于老板表现很好。晚上回家放学回家赏碗鸡蛋补补最近耗费太多的脑子～

图是假的，下次给老板做的时候再拍～
用料：
100g牛肉
1/3块嫩豆腐
4只鸡蛋
勺淀粉勾芡
料酒
盐（放鸡蛋里）
勺生抽
克白糖
勺蚝油
黑胡椒
麻油
做法：
取豆腐切块（一定要嫩豆腐，随便怎么切，放碗底看不到）
鸡蛋四只打散，1:1加水，加少许盐，芝麻油几滴，滤去浮沫，倒入放豆腐的碗里，然后封上保鲜膜（这个很重要！！）
取大汤锅，加适量水，另外取一个小碗，里面装上水（这样碗不会跑），然后放入混合好的装鸡蛋清的碗。电磁炉先1200w烧开，然后800w大概20分钟（15分钟左右可以试一下，用牙签筷子都可以，戳鸡蛋羹中间，没有水就好了）
等鸡蛋羹的时候开始准备牛肉沫
牛肉切沫，我们这里的牛起码洗3遍，然后加淀粉（加了淀粉之后，牛肉碗要有一点点水，为了之后炒出的牛肉沫有酱汁），你也可以考虑加点生姜沫
锅中稍微多一点点油，油开了转1000w的火，加牛肉，牛肉快变色时，依次加入 生抽，糖，盐少许，黑胡椒，蚝油（味道比平时炒菜要重）牛肉变色后差不多一两分钟就起锅吧～汤汁不要收太干！！！
把牛肉酱淋在鸡蛋羹上，然后开始享受吧～
凤梨🍍血橙🍊苹果🍎汁
用料：
一个苹果
小半个凤梨
2个血橙
适量盐
一台破壁机
一到两瓶养乐多或益力多
做法：
苹果洗净刨去皮，切小块放入纯净水里加入适量的盐浸泡片刻，防止氧化变色；血橙凤梨切块
将准备好的苹果，血橙，凤梨，益力多倒入破壁机里用碎冰功能打磨一次，再启动果蔬功能打一次即可。是不是超级简单方便呀
口味花甲(制作简单味道鲜美)
口味花甲是夜宵摊的一道必点美食，味道鲜美，回味无穷，每次都会有意犹未尽的感觉。因为去外面吃有时间和地点的局限，同时还需要考虑卫生，原材料是否新鲜等方面的因素，所以决定自己在家做。尝试了才知道有多简单，喜欢吃花甲的不妨试试哦～
用料：
750克花甲
3片姜
6颗蒜
6个小米椒
35克韭菜
两勺料酒
一勺生抽
适量盐
做法：
准备好需要的配料，大家可以根据自己的口味需求增减配料的量。
将新鲜花甲用清水冲洗两遍，然后倒入锅中，加水，开大火煮开。
水开后花甲就会马上张开，花甲张开的速度很快，所以水开了就要迅速捞出。
用清水冲洗开口花甲，一一冲洗可以清洗得更彻底，如果有时间且要求更精细的话，可以将花甲肉含的黑色物质一一挤出一一冲洗。图为黑色物质挤出冲洗后的花甲。
热油下锅，放入姜，蒜，小米椒，煸炒。
加入花甲爆炒，倒入料酒生抽及盐调好的配料，迅速翻炒，再加入热水(不要太多)，焖煮半分钟，最后加入韭菜出锅。
美味花甲就做好啦，既保留了花甲的鲜味，又融入了辣椒的口味。味道非常棒！
小猪馒头
给小孙子准备的！
用料：
克面粉300
适量黑芝麻16个
克酵母4克
150克水
做法：
除黑芝麻外，所有材料混合揉好，发酵2个小时
面团平均8份，留出10克面团做小猪鼻子和耳朵，用芝麻粘贴出眼睛，
做好小猪后入锅再次醒发20分钟，蒸15分钟左右出锅
卤猪蹄
用料：
1只猪蹄
片姜
克盐
勺生抽
蘑菇 蚝油 沙茶酱 
做法：
猪蹄与酱料（盐 酱油 姜丝 蘑菇 蚝油 沙茶酱等）搅拌均匀，入味半小时
放入高压锅，加入适量清水，焖煮十五分钟左右即可
奶黄冰皮月饼
纪录这个菜谱，只是为了自己下次做的时候方便而已。
用料：
80克糯米粉
50克粘米粉
30克澄粉
250克牛奶
20克食用油
30克白糖
少量手粉
做法：
所有材料放入碗中，搅拌均匀后，过筛。
蒸锅大火烧开后，碗盖保鲜膜上锅蒸20分钟。
稍微冷却不烫手时，戴一次性手套揉成团
分成30克一个的饼皮若干，奶黄馅也是30克。
1.少量手粉放微波炉叮1分钟，用小勺子搅拌均匀，熟了就行，时间长就糊了。
2.饼皮包好馅，在熟了的手粉里打个滚，再放入模具中，压制成型。
奶黄冰皮月饼就做好啦！
黄翅鱼粥
就是为了小宝多吃点
用料：
1条半斤左右鱼
适量盐
适量姜
适量大米
①小个蒜头
做法：
把鱼肉剃好，大米泡开备用
片好的鱼肉，备用
锅里加热放入鱼身子姜丝干煎金黄，加入足够的水，熬汤【我是直接米和水一起下，省时间😊没有提前泡米】
15分钟左右，把鱼身子捞起来【这大人自己吃吧，肚子上比较有刺】
鱼汤过滤放入大米熬制。
粥煮好放入，剃起来的鱼肉，煮一小会就可以了
放点盐提味
好吃的东西都是自己动手
油爆虾（香辣虾）
喜欢吃虾，虽然剥壳很麻烦
用料：
虾
蒜瓣
生姜
干辣椒
做法：
洗干净虾，剪去虾须和虾枪，用牙签挑出虾肠（尾巴数过来的第三个地方），准备好蒜瓣，姜片，辣椒；
油热后先入蒜瓣，姜片爆香，倒入虾；
翻炒变红后，加入辣椒段翻炒，中途依次加入料酒，酱油，待汤汁浓稠后加盐出锅。