xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饼铛土豆燕麦底披萨
无需提前备料的快手电饼铛披萨。饼底因为是土豆燕麦底，所以会很软，是正常的。整个过程包括蒸土豆需要大约30～40分钟
用料：
3个小土豆
几片西葫芦
80克马苏里拉芝士
几片青椒
4～5个口蘑
3勺番茄沙司
1小搓意式香草
30克玉米粒
40克即食燕麦片
做法：
土豆蒸熟，我这里蒸了比较多，做披萨用了3个，压成泥是250克。土豆切成块会熟得比较快，洗净直接蒸熟再剥皮也很方便。我这里用高压锅呲气后蒸了15分钟
土豆加即食燕麦片压泥，用擀面杖套一个塑料袋就很方便
大概压成这样就可以了，土豆蒸熟是有水分的，正好被即食燕麦片吸收。我是用的晾凉的土豆所以燕麦片放的比较少，可以根据实际情况再调整用量。最终的状态是有粘性成团的。
煮熟速冻甜玉米粒，把蔬菜和火腿切片炒一下
把土豆燕麦在刷过油的电饼铛上摊开大概不到1cm厚。用硅胶刮刀可以很容易地把整个土豆燕麦团挑起来。铺开的时候不会粘刮刀，会有一些粘手
涂番茄沙司，撒一小撮意式香料（百里香 罗勒）。勺子稍微涂均匀就可以了。
撒1/3的芝士碎和玉米粒
铺好蔬菜，撒剩余芝士碎
电饼铛开上下火，用筷子撑住防止芝士碰到饼铛
加热大约8～10分钟芝士融化，有土豆的香味
南瓜小米粥配料:准备小米一小碗适量、南瓜半块适量、加入自己喜欢吃的黄豆片适量。制作过程:1、先烧开水，放入小米，小米煮一会后加入南瓜、在加入自己喜欢吃的黄豆片，熬制20分钟左右，美味可口的南瓜小米粥就做好了，有食欲的朋友可以参考！
用料：
一小碗适量小米
一个适量南瓜一
适量黄豆片
做法：
小米、黄豆片
南瓜一个
制作完成
菠菜浓汤花环贝果—天然酵母版和干酵母版以及整形手法
100g/个  7个的量：
山茶花高筋面粉 …… 256g
全麦粉 …… 64g
砂糖 …… 16g
盐 …… 6g
纯净水 …… 96g
菠菜浓汤 …… 77g
天然酵母 …… 64g

如果没有天然酵母，上述配方里更改：
纯净水 …… 100g
菠菜浓汤 …… 92g
干酵母 …… 5g （或鲜酵母 …… 12～15g）
其他份量不变。

菠菜浓汤：
菠菜 …… 100g
土豆 …… 60g
牛奶 ……200ml
黑胡椒 …… 少许
盐 …… 少许
用料：
谢谢材料见菜谱说明
做法：
1. 菠菜烫熟沥干水份，土豆煮至软烂
2. 将蔬菜放入料理机加入牛奶打匀
3. 倒入锅里，煮开，调味。
（注：不要太咸，因为之后贝果面团里还要加盐）
1. 将所有食材揉均匀，面团表面光滑即可
2. 发酵至两倍大后分割面团，100g一个。
3. 静置10分钟后，整形成花环贝果。参考菜谱封面小视频
4. 二次发酵30min，发酵时间还是需要观察面团状态，一般面团发酵至1.5倍大即可。
整形手法
5. 1000g水中加三大勺糖，煮开后转小火，保持水温在80度左右，两面汆烫贝果各30s。
6. 200～205度，烤20～25min即可。
完成。
煮水饺
第一次自己一个人开火做的晚餐。
以后要一个人过得很好很好呀，
要吃得好，睡得好。
用料：
适量盐
10只水饺
适量油
适量生抽
适量醋
做法：
对着下厨房，烧开水。第一次真的不知道怎么判断水有没有烧开哈哈。看着差不多了，冒了很多小泡泡，就把饺子一个一个捻进去。
担心饺子没熟，就一共加了四道水。第三次加水时放了一点盐，滴了一点油，起锅倒汤时，都漏到流理台上了。

后来觉得应该三道水就可以了。盐也放少了点儿，有点淡。
DIY——酸辣鸡胗（开胃大菜）
酸和辣的组合，成了米饭杀手，鸡胗本身的鲜味脆爽再加上这样的酸辣组合拳，看你如何招架。
主料：
辅料：、、、
调味：、、、
用料：
250克鸡胗
50克酸豆角
少量姜片
5粒蒜
5个红辣椒
少量白酒
1勺香醋
1/3勺盐
1/2勺白糖
少量食用油
做法：
鸡胗洗净，去掉外皮上的白色筋膜，改刀切成片。酸豆角、红辣椒洗净切碎。
锅置火上适量油烧热，爆香姜、蒜、红辣椒，放入鸡胗大火煸炒至变色。
烹入白酒、香醋，倒入酸豆角中火炒至出香味。再调入盐，翻炒约1分钟即可。
有钱也很难买到的斑斓戚风蛋糕
北鼎七月打卡2#我的厨房不能没有考箱#北鼎烤箱。去过新加坡的宝宝都知道新加坡出名的美食有辣椒螃蟹、咖喱鸡、椰浆饭、马来卤面等等。但是去过新加坡旅游的人一定会买的伴手礼一定有斑斓蛋糕。JJ林俊杰和多位明星都有推荐的“绿”蛋糕。近期的新版小娘惹也在热播，突然激起了我怀念之情。作为在新加坡生活过十年多的人，今天就来做一次斑斓蛋糕。@北鼎@北鼎Julia
用料：
8个鸡蛋
250克牛奶
100克香兰叶
250克牛奶
120克细砂糖
250克低筋面粉
60克玉米油
2.5毫升白醋
做法：
香兰叶100克清洗干净
榨汁过滤（放入一点水榨，不然有点难榨汁）
蛋清蛋白分离
【1】蛋黄中加入60克玉米油40克白糖（先搅拌一下）再加250克牛奶、榨好的香兰叶汁加250克低筋面粉（最好过筛）搅拌均匀。                               【2】蛋白加白醋5毫升用厨师机分三次加入80克白糖打发
先把打好的蛋白的1/2加入到蛋黄糊中混合均匀，再把混合糊倒入蛋白中混合均匀
倒入模具
（北鼎烤箱上下火190度预热30分钟～这个可以在准备材料的时候提前预热好）
上下火180度烤25分钟（根据自己的烤箱调节）
出炉把两个模具倒过来晾凉在脱模
滋阴健脾—石斛麦冬山药鸡（骨头）汤
现在的人都喜欢熬夜，熬夜多了就容易伤阴，导致阴虚火旺，很多人上火后不分虚实就吃下火药，这是对身体有伤害的。喜欢熬夜或者阴虚的人，不妨多从食疗入手！
石斛可以疏清虚热，补益脾胃
麦冬养阴生津，润肺清心
山药善补脾胃
这些食材搭配有很好的滋阴作用
用料：
一只鸡腿
几块大骨头
适量麦冬
八粒石斛
几片生姜
一段山药
做法：
麦冬和石斛洗净待用
鸡腿和骨头焯水后和麦冬，石斛生姜一起加入紫砂锅
烧一壶开水加入锅里，如图所示，按下快炖键开始炖煮
一个半小时后加入削好的山药继续炖煮半小时至四十分钟就可以加盐调味出锅了！盐不用放多，稍微有点味道就行。
自制虾滑
用料：
7两青虾仁
1勺淀粉
半勺大概3克盐
0.5克白胡椒
1/2勺料酒
1/3勺白酒
2片姜
做法：
取两袋生的青虾仁，大概7两左右。解冻，去虾壳。（这种速冻青虾仁已经去虾线）如果买新鲜虾做虾滑，大概需要1斤半左右，去头，取虾线，亲虾壳。也是一样做的。
虾仁切碎，加两片姜切成沫，盐半勺，白酒1/3勺，料酒1/2勺，白胡椒粉
5克，拌匀后分1/3碎虾仁出来，2/3剁成虾茸，越细越好。
剁虾茸时如果感觉刀碰到虾茸已经上劲，加入一勺淀粉，把整个虾茸跟碎虾肉搅拌上劲。
把虾滑装入盘内，压紧实，垂直盘子虾滑也不滑动，说明虾滑已经上劲了。
虾滑蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。Q弹鲜嫩的虾滑就做好了。吃火锅时用勺子把虾滑一勺一勺划进去，虾滑浮上火锅表面就可以吃了，而且虾滑久煮不老。
柠檬叉烧
之前在一家台粤料理餐厅吃到这道菜就一直心心念念的想要吃个够，这次刚好可以利用飞利浦的空气炸锅来做这道特别的叉烧了。使用飞利浦第二代空气炸锅替代烤箱来烤制叉烧肉，利用它的TurboStar高速空气循环技术，使热空气快速通过整个炸篮，实现最佳加热模式，不仅比烤箱烤制更加便捷快速，与第一代炸锅相比，食物烤制均匀度增加50%，还能滤除五花肉中多余的油脂，食物脂肪含量最多可降低80％，好吃又健康。

在家自制叉烧酱的时候熬好了酱往往还需要滤出剩余的食物纤维比如蒜粒、洋葱碎、大葱纤维等等，不然在刷叉烧酱的时候食物颗粒不仅会影响成品的光泽度和美观，吃起来也会影响口感，这次我利用飞利浦高速破壁料理机将叉烧酱中的食物纤维全部打碎，既不需要滤出残渣又增添了酱汁的浓稠度，不造成丝毫的浪费，2000w的大功率加上45000转超高转速配置也能轻松将食物细胞内的营养素彻底释放，保证了我们所寻求的“全食物营养”~

当然这道叉烧肉特别的地方还在于切片以后每一块都单独包裹上了一片薄薄的柠檬片，用牙签串起来既可爱又方便一口食用，柠檬的清新和微微的酸苦丰富了叉烧肉的层次，解腻满分，作为家庭聚会中的宴客菜，颜值和味道上都绝对是亮点呢 ！
用料：
1台飞利浦第二代空气炸锅
1台飞利浦高速破壁料理机
500g五花肉
1勺料酒
1勺蜂蜜
适量芝麻
1个柠檬
适量油
#叉烧酱
30g葱白
40g洋葱  
2颗独头蒜
30g蚝油
35g砂糖
30g生抽
5g老抽 
5g鱼露
25g水
适量豌豆淀粉、水（勾芡用）
做法：
准备好所有材料
先来制作叉烧酱。葱白、洋葱、蒜瓣切碎，小火把油烧七成热后下葱白碎、洋葱碎和蒜蓉炒出香味，然后继续小火炒5分钟左右
把蚝油砂糖等所有调料下锅，中火煮开后，用水把豌豆淀粉调开变成芡，等锅内的酱汁煮到变粘稠后，倒入水淀粉勾芡；
把叉烧酱倒入料理机，盖好盖子，操作程序，高速将所有剩余的食物纤维完全打碎，也使酱汁稠度混合得更均匀；
将五花肉处理干净，切成合适大小，用料酒和叉烧酱抓匀，让每块肉都均匀裹满酱汁然后密封冷藏腌制24小时；
将飞利浦第二代空气炸锅调至200度，放入腌制好的五花肉；设定时间15分钟，中途取出2次翻面（每过5分钟）；
柠檬洗净，用细盐搓干净皮，切成均匀的薄片；烤制15分钟完成以后，取做好的叉烧取出切成小块，放在柠檬片上，叉烧两边用柠檬片裹起来，中间用牙签固定出刷上一些叉烧酱和蜂蜜，再烤五分钟，让上色更均匀好看；
最后热腾腾的叉烧就出炉了，撒上白芝麻，摆盘装饰即可；
单吃、下饭都很配哦！赶紧动手试试吧！
老人 小孩都爱吃的珍珠丸子
在外面买过几次都不好吃，还是在家做的味道更鲜美，现买的肉，更新鲜。
用料：
1杯糯米
1斤五花肉
少许盐
少许味精
1勺淀粉
1根小葱
5片生姜
做法：
糯米提前洗净泡15分钟再倒出水，放置3小时以上。（几个小时后糯米就会膨干变大）
五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，生姜去皮切成块。
用绞肉机打碎
肉馅加入少许的盐和味精继续搅拌，盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。
加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌，不要太稀了，根据自己肉馅情况加水和淀粉，多一点也不要紧。
肉馅捏成丸子放进糯米里面，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米了。
拿出来搓圆摆盘（糯米不宜裹太多）
肉馅不能太稀了，不然丸子不成型，上锅蒸20分钟左右即可。
出锅后撒上葱花（蒸出来油很多，油可以倒出来。）
如果家里有好看的小蒸笼，待客也很好看，还可以提前做好放保鲜，吃饭的时候蒸一下，节约时间。
一斤肉大概做了两盘珍珠丸子。
芝士风味薯饼
土豆跟芝士是最佳搭配！粉糯的土豆上淋上一勺芝士酱，在烤制一小会，完美出炉。
用料：
20个小土豆
80ml橄榄油
200g浓缩车打芝士酱
100g培根碎
80ml酸奶油
适量海盐
适量葱花
做法：
水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆，煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水。
烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆。
将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油。
撒上海盐，然后放入烤箱230度烤大概20分钟至外皮金黄。
土豆出炉，每一个放上RICOS芝士酱，再放回烤箱烤2分钟。
出炉，淋上一勺酸奶油，撒上培根和葱花即可。记得要趁热吃哦！
柠檬蒜香烤鸡翅
618新入了一个空气炸烤箱，来试试看好用不😁就烤几只鸡翅膀呗😋夏天了用柠檬片和蒜片调味，酸酸甜甜的会很开胃呀！因为简单所以拿手，失败机会为0😆
用料：
8-10个鸡中翅
5瓣大蒜
1个柠檬🍋
调味料
2勺生抽
半勺老抽
2勺蚝油
2勺蜂蜜
1勺食用油
少许盐
适量黑胡椒粉
做法：
鸡中翅洗净沥干，在表面划2刀以便更容易入味。女生不想太油腻的话可以减掉一点鸡皮
大蒜切成薄片；柠檬切片待用
取一个大碗，将鸡翅放入，加入切好的蒜片和所有调味料，用手抓匀后放冰箱冷藏腌制2小时左右
烤箱预热15分钟。在烤盘上铺一层锡纸，将腌好的鸡翅一个个摆放好，鸡翅上面再分别放上蒜片和柠檬片。烤盘置于烤箱中层，上下火210度，烤20分钟左右
烤的过程当中注意观察，不要烤焦。我图片上的鸡翅有一点点烤焦了😅
待烤箱完全停止运行，将烤好的鸡翅取出，撒上适量黑胡椒粉，开吃！柠檬的酸甜和蒜片烤过的香味与鸡翅的味道融合，yummy yummy！一口气吃了仨嘿嘿😜
一道淡斑菜，一杯美白水，冲走黄褐斑
以前老熬夜，工作压力大，黄褐斑怎么弄都消不掉。后来听完一个老中医开导，豁然开朗。祛斑前，先调肝。

老中医说，黄褐斑是因为肝郁气滞或者肾气不足所引起的，脸部得不到充足血液的供应，黑色素会在脸上沉积，形成黄褐斑。如果女性长时间熬夜或者工作压力大的话就会出现肝气虚或者肝郁结，脸上会布满黄褐斑。

而肝郁化火，损伤脾胃。除了平肝气，还得健脾胃。

一道平肝健脾的草莓山药泥，可以多吃。一杯疏肝理气的玫瑰蜂蜜饮，可以多喝。
用料：
󾠮草莓山药泥
10个草莓
1根山药
10毫升牛奶
10克白糖
󾠯玫瑰蜂蜜饮
10朵玫瑰
3勺蜂蜜
1包本草伊颜春
做法：
山药洗干净
上锅蒸15分钟，熟透晾凉。

（草莓养肝平肝火。山药健脾，疏肝郁）
山药去皮，切成小块
加入白糖和牛奶，拌匀成泥
草莓开十字刀
放入山药泥，一口一个

养肝健脾，有助于谈斑。
【玫瑰蜜蜂饮】
玫瑰花茶―疏肝理气
蜂蜜―帮助肝脏解毒，养肝
本草伊颜春（中药饮品冲剂，专门调肝，祛黄褐斑，由内调外）

这个加不加都行，加了祛斑快点，不加当食疗坚持。
每天喝两杯，有时间得，喝三杯会好点。如果没有时间，随便冲几包中药饮品也可以。主要是能坚持每天疏肝散郁。
豆渣布朗尼
用料：
豆渣
50克黑巧克力
50克黄油
适量核桃仁
50克面粉
20克可可粉
70克红糖
1个鸡蛋
1/2小勺泡打粉
1/4小勺小苏打
做法：
准备原料
黑巧克力50克+黄油50克，隔热水融化
加入红糖搅拌均匀
加入1个鸡蛋搅拌均匀
加入豆渣，继续搅拌（豆渣就是做一次豆浆剩下的量）
加入过筛的可可粉
筛入小苏打，面粉，泡打粉
搅拌均后，装入容器中，上面撒一层核桃仁
入烤箱，180度，25分钟左右，晾凉后即可食用
哈雷纸杯蛋糕
用料：
2个鸡蛋
80克细砂糖
0.5克盐
100克低筋面粉
2克泡打粉
50克色拉油
做法：
鸡蛋，细砂糖，盐，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化
泡打粉，低粉过筛后加入，搅拌均匀
分3次倒入色拉油，搅拌均匀，面糊和油要完全融合
用勺子或裱花袋将面糊挤入模具，6分满即可。烤箱预热后，上下火，中层，190度，25分钟
地中海沙拉
地中海沙拉，早餐营养且补充维生素。
用料：
一根黄瓜
一个西红柿
少许沙拉酱／蛋黄酱
一小把葡萄干／黑加仑干
一小把燕麦片
少许其他坚果
做法：
西红柿，青瓜分别洗净切成1*1厘米的方粒，盛碗备用。
分别放入燕麦，葡萄干，腰果干，瓜子仁，杏仁等
加入沙拉酱搅拌充分即可，此处也可用蛋黄酱代替。此外，可以选择用各种咸奶酪切成丁加入，味道更浓郁。
好吃到想舔盘子❤️肉酱意面
粉粉炒鸡爱吃肉酱意面🍝，对炒鸡炒鸡炒鸡❗️
今天晚上煲汤，不想做别的麻烦的了，就打算做个简易版的肉酱意面🍝😍😍😍

真的好吃到想舔盘子🥏❤️
用料：
200g意大利面
120g牛肉酱
做法：
将意大利面煮熟沥干水分
装盘儿备用
煮面的汤倒掉
仅保留一点点🤏在锅内
然后放入牛肉酱搅拌均匀
开火 将酱汁儿煮至沸腾
将酱汁儿浇淋到意面上
拌一拌就可以吃啦💕
超级好吃❗️瞬间吃完❗️❗️
特别想舔盘子.....但忍住了
毕竟粉粉是个优雅的女孩纸👻👻👻
冲菜
小时候，老妈种的青菜冲薹了，就会把它做成冲菜，盐菜。
用料：
一把青菜
做法：
超市里面买了一把青菜薹。
洗干净。
滤干水份。
把水烧开。
先放青菜薹的根部，再用筷子全部搅进去，担一下捞出。（普通话应该是焯一下水吧，这是我们这个地方的方言。😃）
找个东西装好。
用帕子盖好，我用了个盖子盖住，目的是可以倒过来。
倒过来放好，第二天就可以吃了。可以炒腊肉，可以凉拌。
紫菜包饭
用料：
碗米饭2
个鸡蛋3
根黄瓜1
根胡萝卜1
根台湾香肠2
杯大米2
勺寿司醋1
片培根2
做法：
黄瓜和胡萝卜切成条，用盐腌制，出水了倒掉，口感会脆点。鸡蛋煎成蛋饼，用作铺面。米饭没拍，煮好盛出来用醋拌好晾凉后用。
成品图
🔥万能的水果茶——简单快手百搭健康且超级好喝！
入伙摆酒，亲朋送礼……家里多了一大堆的水果😂😂 光靠做沙拉吃，消灭速度太慢，水果非常容易坏

于是果断泡制水果茶，水果消灭速度马上提升了N个等级；还被大赞好喝，连喝几天都喝不腻~ 🌝

做法很简单，味道也比外面的水果茶还要好喝健康噢~~


· 以下用料以2L水壶为准，大家自行酌情增减用料。
用料：
1个（必须要）百香果
没有百香果才加蜂蜜
少量红茶或绿茶
1片柠檬
2颗青桔
2个苹果
1个橙子
适量其他水分足的水果
做法：
先煮茶，水加到2/3左右即可。茶包煮法：先煮开水后直接下茶包泡，泡到有颜色后取出茶包；茶叶煮法：先洗茶（用开水快速冲泡一遍茶叶后倒掉），后将茶叶放过滤容器，丢水壶里煮开，放3分钟取出。图片是红茶，味道不浓不淡
我做了3壶水果茶，份量比较多，所以煮好茶后倒入凉水壶，又加冷水进水壶里重新煮茶。
趁煮茶的功夫，动手切水果~ 如图的橙子切法：1、切掉橙子两头（厚度
5cm左右）2、拿刀在橙皮上划刀，像红灯笼垂直的杆子那样，轻轻划尽量不要切到果肉，划痕间隔1cm左右，划满橙子一圈后，就可以轻松手剥橙子啦~~  3、剥完后切片，贼漂酿 🌝
切苹果：削皮，围着苹果芯一圈切下果肉后，再将果肉切小块。怎么方便怎么来就好~ 注意去芯去皮
百香果。水果茶的精华啊~~ 切开一头，拿勺子将果肉挖出到碗里（我懒得分碗，直接丢橙子里头了🌝）。如果没有百香果，就必须加蜂蜜调味。
柠檬和金桔用盐搓洗干净后，柠檬切片，青桔对半切，拿一颗青桔挤汁，另一颗等着丢壶里（图片是3壶的份量）。
调茶底。茶煮好后放温（贪快的话可以丢冰块），加入白糖将茶调甜（每个人口味不一样，可边加边试味道），这个时候其实单独喝茶也挺好喝的🌝
等茶温凉后，将橙子、柠檬、青桔、苹果、百香果&汁全都丢进去，搅一搅就可以喝了~ 喜冰的可以等水果茶放凉了冻冰箱里。完美的水果茶就搞定了！！😍😍😍 贪快的小伙伴门，可以直接丢冰块进去~ 冷了就可以好好享受了🌝 美滋滋~
黑椒牛肉杏鲍菇
这道菜适合想吃美味，但又不想太麻烦的烧菜步骤的童鞋们！
用料：
2个杏鲍菇
雪花牛肉 500g
青椒或彩椒 1个
大蒜 3-4瓣
蚝油 2-3汤匙
生抽
老抽
生粉
勺白酒（米酒）
勺黑胡椒粉
做法：
把牛肉切块，长宽约1-1.5厘米的颗粒，加入少许白酒、生抽、蚝油、老抽（少一点用于调色）、生粉拌匀腌制20-30分钟备用。
把杏鲍菇切成块，长宽约2厘米的颗粒；大蒜切成末备用，青椒切成块状，大小也是长宽约1-2厘米，备用。
热锅加油下杏鲍菇，翻炒至略带金黄色并有闻到杏鲍菇它本身的香味，加入蒜末炒香。
加入之前腌制好的牛肉粒，大火翻炒2-3分钟后，加入青椒块翻炒1-2分钟，再撒入黑胡椒粉拌匀，起锅装盘即可。
自制辣椒酱
自制辣椒酱
用料：
500g辣椒
大蒜头
500g萝卜干
200g瘦肉
做法：
1：瘦肉、萝卜干、大蒜头切丁！
2：瘦肉用油炸干，在放萝卜干翻炒5分钟，在把大蒜头放入锅内翻炒出香味即可。
3：放入盐，老抽，生抽翻炒一会。关小火倒入辣椒翻炒一下，在放入生抽提味，最后放入鸡精，也可以放少许糖！（油要多放）
4：关火，小闷一下，冷却即可装入容器！
（因为辣椒酱里有肉，及时放入阴凉处）
小火熬制
菠萝干
菠萝便宜的时候，多买点，做好了菠萝干吃起来方便又好吃，没有任何添加，比买的好吃多了。
用料：
200g白糖
6个菠萝
600g凉开水
半个柠檬
做法：
菠萝切块
把白糖倒进凉开水，再把半个柠檬汁挤进去
把菠萝放进白糖柠檬水里，五分钟，过滤后放到水果烘干机里
菠萝太多了就多分几次放
烘干机65度，烘干24个小时，喜欢干的时间长点，喜欢软的，时间短点。
套餐：稀饭、炒土豆丝
稀饭、炒土豆丝
用料：
稀饭
土豆
做法：
煮稀饭
炒土豆丝
蒜蓉蒸丝瓜
适合春夏季节的一款食谱，这些日子的丝瓜，可甜了。
用料：
一根丝瓜
适量蒜蓉
一勺糖
适量油
适量味极鲜
适量小米椒
做法：
丝瓜去皮切段，大小一致。
摆好在盘中。
压蒜泥。
把蒜泥，小米椒爆一下。
放味极鲜，糖。
水开关火。
汁淋上丝瓜上。水开上锅大火蒸十分钟。
鲜核桃仁炒丝瓜
初秋是核桃成熟的季节，鲜核桃看上去并不起眼，在农贸市场里，有人会在摊前摆上山里拉来的鲜核桃，就是鸡蛋大小的绿果子，直到落户邢台，才知道核桃可以吃鲜的。趁这几天有功夫，剥了一斤核桃，可是吃不了，于是炒熟了吃，在菜里味道不错呢！
用料：
少许鲜核桃仁
两根丝瓜
200克豆腐
少许，没有也可以葱花
少许盐
少许食用油
做法：
鲜核桃去皮，取仁，最好撕掉褐色的皮，只留白色的果肉。
丝瓜去皮，切滚刀块。（随便切成什么样的块都可以的，大小差不多就行）
豆腐切小块，可以先用盐水泡着，原理不明，哈哈。我用的是石膏点的豆腐，味道不苦，因为核桃仁不多，豆腐和丝瓜搭配也好吃哈。
葱花炝锅，原料都放进去炒熟即可，放适量盐。装盘，出锅。
苹果小松饼
用料：
个苹果半
个鸡蛋1
面粉适量
做法：
把苹果削皮切块，在放一个鸡蛋打成泥
打成泥倒出，再放入适量面粉搅拌均匀
在滴入不粘锅中煎，无需放油
煎到金黄色即可
苹果松饼成功，小孩爱吃哦
猪肝菠菜粥
一直给我家闺女喝各种粥，这款粥可以补铁，从添加辅食开始的宝宝就可以喝啦。可根据咀嚼能力切猪肝的大小。没有牙齿打成泥就好。
用料：
适量猪肝
适量菠菜
50克胚芽米
700-800克水
少许盐
适量姜
做法：
新鲜的猪肝，多次泡水，清洗血沫。
锅内烧开水，放料酒，姜片，洗净的猪肝焯水一分钟，去血沫。捞出温水洗干净。
菠菜焯水去草酸。
猪肝切碎。没有牙齿的宝宝料理机打成泥。
熬大米粥，我用的胚芽米。熬制粘稠的时候放入猪肝泥或者丁，早放会老，最后几分钟放就好。放菠菜，最后放一点盐。（小宝贝就不用放了）
好喝又有营养的猪肝粥可以喝了。
豆角饭
用料：
适量豆角
一块猪肉
两碗大米
做法：
瘦肉切丁，热锅烧油，蒜花肉丁翻炒，变色放入酱油。
放入豆角，继续翻炒，翻炒到没有水份后，加入盐（比平时炒菜多些），加适量水烧开。
掏好的米放入电压力锅中，把菜放入锅中，用筷子搅拌，水不用太宽，和平时做饭一样就好。
蒸好，用筷子搅拌均匀，简单省事的豆角饭就好了。
豆腐蔬菜饼
减肥路上的心酸
用料：
适量豆腐
1个鸡蛋
适量面粉
一小把青菜
1根火腿
1朵香菇
适量盐
适量孜然
少许油
做法：
豆腐切沫，我用的磨蓉器
香菇，火腿，青菜切碎，能多碎就多碎
虾皮，面粉，鸡蛋准备好
全部食材加入盐和孜然分粉拌到一起，拌匀！因为虾皮已经很咸了，可以少放点盐
利用模具，用勺子铺匀
放入不粘锅开始煎，我用的电饼铛，感觉还不错
OK，完成！请忽略我的摆盘技术😜️
香浓顺滑黄豆豆浆
豆浆机版
用料：
100克黄豆（泡发）
60克小米
3大颗红枣（可不加）
1000克水
做法：
将30g黄豆泡发（泡发后约100g湿豆）后煮熟沥水备用。
将所有食材和水放入豆浆机中，按豆浆机醇香豆浆键。
倒入杯子中即可饮用。
炸凤尾虾
虾皮不要去掉 炸酥脆好吃还补钙
用料：
8只大虾
适量淀粉
适量食用油
做法：
将虾洗干净去掉虾肠和虾头。用刀朝虾背部切开。
将收拾好的虾均匀地裹上淀粉备用
油锅烧热放入备好的大虾 炸至金黄色捞出控油
炸好的凤尾虾可根据自己的口味粘酱吃。也可直接吃。整只都可以吃。虾皮酥脆 咬一口回味无穷。
芹菜花生
用料：
3根芹菜
适量花生米
1根胡萝卜
适量盐鸡精醋糖
做法：
切段，切块焯水。
八角，香叶，葱姜，盐煮开水，泡一会入味。
搅拌，根据自己的口味调下。我喜欢麻油个香油就放了点。
藜麦浸时蔬
某次外食吃到了藜麦浸时蔬这道菜，觉得很好吃，食材简单口感好，味道也很咸鲜。所以特意买来了藜麦，又随意配了样日常喜欢的蔬菜，打算试着做做。喏，就是这道啦！

重点说下藜麦：这食材真的是减脂好搭档，只需要15分钟就可以煮好，而且饱腹感很强，口感是颗粒感、弹牙感和柔软感并进。没有其他特殊的味道，也好搭配各种其他食材一起食用。
用料：
一小把藜麦
一小把红薯叶
做法：
藜麦洗净，放入锅中煮熟
同时将红薯叶洗净，去根去粗茎，备用。
等到藜麦差不多煮熟的时候，加少许盐调味。
待藜麦全熟之后，将红薯叶放入锅中同煮约1分钟即可。
蓝莓爆浆麦芬
夏天是蓝莓收获的季节，六月除了出门采蓝莓，还可以做很多蓝莓相关的甜点。蓝莓整颗加入麦芬中，经过高温烘烤，一口下去和绵软的麦芬爆浆在口中～
用料：
100g低粉
40g糖粉
5g泡打粉
2g盐
一个蛋黄
70g牛奶
50g蓝莓
30g色拉油
做法：
准备材料
蛋黄，牛奶，色拉油混合搅拌均匀
低粉，糖粉，泡打粉混合过筛加入其中，加入盐，搅拌均匀成面糊
加入整颗蓝莓，搅拌均匀
装入麦芬杯至8分满
送入烤箱，200度15分钟，趁热食用，感受蓝莓在口腔中爆浆的快感
完美~
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家常蚝干南瓜饭
南瓜的清甜搭配上蚝干独特的咸鲜海味，食材简单却百吃不厌的待客招牌饭，我和我的小伙伴们都爱极了。
用料：
一块南瓜
一块五花肉
少许蚝干
少许红葱头
适量米
少许生抽、白糖、盐
做法：
南瓜洗净切块，五花肉切成小肉丁，蚝干洗净泡水备用（浸泡蚝干的水不要丢弃），大米洗净待用
锅内热油，油温5分热时放入少许白糖用来炒糖色。
待白糖起泡变色时放入五花肉丁翻炒片刻，煸出猪油的香味。
再放入蚝干翻炒片刻，加少许生抽。
把南瓜块也放进锅内继续翻炒。
把大米也倒入翻炒至米粒都均匀上色，依各人口味加少许盐调味。
将炒好的米倒入电饭煲内，加入没过米的水，放电饭煲煮熟即可。
红葱头切末，锅内热油，油温七八成热时下红葱头炸制颜色变金黄，淋上点酱油就可以出锅了。
煮熟的南瓜饭，淋上红葱头油，香味扑鼻。
奥尔良烤翅
用料：
6个鸡翅
10克奥尔良腌料
1勺蜂蜜
适量水
一勺老抽
做法：
鸡翅下调味汁腌制好，放冰箱冷藏一夜，隔天用，这样会更入味……
烤箱210度预热5分钟后，第一次上下火210度烤15分钟，再拿出来在鸡翅表面刷一层蜜，再放进烤箱200度烤5分钟，完成✅
吃的时候可以加点生菜，口感更好也能解腻
葡萄奶酥
特别适合下午茶时光的甜点
好吃不要贪多哦！
用料：
40克黄油
6克奶粉
35克细砂糖
95克低筋面粉
40克葡萄干
2个蛋黄
做法：
所有材料集合～！
蛋黄暂时不打，让蛋黄君还在鸡蛋里休息
黄油宝宝室温软化后，和奶粉，砂糖混合，准备打发
打发呈发白，略蓬松即可准备蛋黄君
蛋黄君出壳忘拍了╮(╯▽╰)╭
先打到碗里，再用勺子把蛋黄君单独取出比较方便哦
逐个加入蛋黄君打发均匀
打成如图均匀即可
筛入面粉
搅拌均匀
加入葡萄干，用手拌匀
最后得到这个可爱的面团球
25克左右一个，揉成球后稍稍压扁成一厘米厚的饼状
注：此时可以打开烤箱180度预热啦
刷一点蛋黄液，会更可爱！
进烤箱啦！180度，中层，15分钟
可以跟朋友分享啦！
芒果千层盒子
第一次做 完美 记录食谱和步骤
用料：
🔔千层皮用料
85g牛奶
1个鸡蛋
30g低筋面粉
8g调和油
13g糖粉
🔔千层馅儿用料
2个芒果
120g淡奶油
10~12g糖粉
做法：
将牛奶、低筋面粉、调和油（可以用黄油 玉米油）、糖粉混合均匀后，加入鸡蛋，过筛2~3次
把不粘锅放在火上，小火加热，然后把锅拿起来，用汤勺舀一勺面糊倒进锅里，迅速摇晃锅，将面糊摊平（熟能生巧）
煎好的千层皮放在旁边晾凉待用，重复以上动作，多煎几张面皮（我还煎了抹茶的）
切割成和盒子一样大小的面皮
打发好奶油，在盒子里铺一层面皮，一层奶油，一层水果（芒果层数不要太多，口感会不好）
康康抹茶奶油和抹茶面皮～
甜橙海鲜沙拉
指导老师：冯鑫
用料：
2个橙子
2个小柿子
三片生菜
8只鲜虾
0.5个柠檬
做法：
大碗中将生菜手撕成大块，也可用莴笋、罗马菜替代。
橙子去皮，先切掉两端，然后削掉皮。用刀V字型把肉剔出来。
腌制虾：虾去皮去沙线，放大碗中，放黑胡椒，多放。一点盐，少放，虾本身有纤维呀。卡真粉，多放，均匀撒包裹住虾肉。倒入橄榄油。抓匀，腌制4-5分钟。忌腌制过久，虾肉会变死性，肉太紧。
调酱汁（油醋汁）：初榨橄榄油和醋的比例是3:1，醋是意大利黑醋，酸甜且浓稠，味道类似国内的淡味儿陈醋。
橄榄油、醋、一点盐、黑胡椒、欧芹碎叶，拌匀，充分融合。油汁做好后放冰箱冷藏。图是搅拌前的样子。
一个柿子切四瓣，备用。
煎虾仁：用不粘锅，不放油，直接放入虾仁，一面变色后翻面煎另一面。煎到焦样。
摆盘，最后淋上油醋汁。
养颜又美味——花胶牛奶冻（不用烤箱的布丁）
花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。 
以上是百度来的，反正花胶呢就是补品了，女娃子嘛，多吃点就对了，贵是贵了点，但比起老爷们儿天天抽烟，那顿时就觉得性价比高的不是一丢丢了
用料：
30g泡发好的鱼胶
6-8颗红枣
300克牛奶
12-15克冰糖
做法：
泡发好的花胶30克
红枣去核6-8粒都可以
连同冰糖12-13克，牛奶300克一起倒入锅里。80度煮30分钟就可以了（敲黑板，很重要哦，牛奶超过80度营养就会破坏掉了，花胶超过这个温度就会缩水）所以这个温度才是这个方子中最最关键的点。
装入杯子里冷藏一晚上，第二天吃就是超级Q弹不回缩的花胶奶冻了
下饭菜地三鲜
用料：
1个土豆
1个茄子
2个青椒
2勺酱油
1勺蚝油
2勺淀粉
1勺糖
1勺鸡精
适量盐
半根葱
3瓣蒜
做法：
茄子，土豆，青椒，切滚刀块，茄子稍微拌些淀粉，油炸
茄子3分钟，微黄
土豆5分钟，变软
青椒1分钟，变色
调汁，
1勺蚝油，2勺酱油，1勺糖，适量食盐
葱蒜切末，油爆，倒入酱汁。
倒入茄子土豆青椒，翻炒，大火收汁。
收汁到自己满意，装盘。
必须好吃
油炸鸡叉骨
鸡叉骨清炖红烧容易发柴，所以油炸正好
用料：
1斤鸡叉骨
1个鸡蛋
30克奥尔良腌料
适量盐
50克面粉
50克淀粉
做法：
将鸡叉骨用奥尔良腌料和盐腌制1小时，然后与鸡蛋，淀粉，面粉混合，稍加一点油，防止炸的时候溅油
油温烧制6成热，可用筷子试一下，冒泡就可以，下入鸡叉骨，油炸3分钟，炸制金黄捞出
升高油温，再复炸30秒
出锅后加入自己喜欢的调料，如五香粉孜然粉灯，最后撒上芝麻就完成啦
花样孜然小土豆
时间总是过得很快，忙碌的一天需要合口味的食物来补充能量，那么就来一份花样孜然小土豆吧！
用料：
10个左右小土豆
适量辣椒面
适量孜然粒
适量葱花
适量盐
适量鸡精
适量黑芝麻
适量食用油
做法：
将土豆煮熟，冷却剥皮待用😄
锅里放适量食用油，加少许盐，放入土豆，煎至土豆两面微黄，起锅巴即可！
加入所有调料，喜欢麻的可以加入花椒面，因为有孜然我不喜欢放大蒜和姜，会有些抢味儿，反正都按自己的口味来就是最美味的，谢谢！
姜撞奶🍼
姜汁撞奶的成败全在于姜汁的量&牛奶的温度，姜汁不够多和牛奶温度过高都会很难成型，因为姜汁中🈶使牛奶🥛蛋白质凝固的酶，而70～75℃是最好的凝固温度
用料：
25ml老姜汁
250克全职牛奶🥛
20克细砂糖
做法：
材料要选用比较老的老生姜，因为越老的姜越多那些能使蛋白质凝固的酶
先将姜洗干净晾干，去皮，然后拿刨丝板对着碗上刨成姜丝（🈲不要用刀🔪切，因为切出来的不够细，很难榨汁的）
然后拿擀面杖捣出姜汁，过滤到碗中（🈶条件的🉑把整块姜放入榨汁机内榨成姜汁）
锅中倒入牛奶🥛和白砂糖🍬搅匀，中火🔥煮至边缘起小泡，然后关火🔥，放凉至温度到达70～75℃，
将牛奶🥛从高处迅速倒入碗中，使姜汁和牛奶🥛混合，不要搅拌，不要移动，然后盖上碟子，静待5分钟，基本凝固了👌🏻（时间长短视碗的大小而定）
🉑Ok！来，张大嘴巴👄
健康鸡米花（半小时完成）
福喜事件之后不敢去kfc了，自己做鸡米花，很方便哈。
用料：
150克鸡肉、鸡胸肉
适量面包糠
适量生粉
1枚鸡蛋
做法：
鸡胸肉洗净切成3cm见方小块，滚上生粉。
裹上蛋液
裹上面包糠
好了这样就完成了，简单吧。
平底锅加上油，油量大约2cm高度，那么什么时候可以下锅呢？如图拿根筷子，插入油锅后筷子边缘冒小泡泡就可以炸了。
大火一分钟后改中小火，炸到金黄色起锅。
ok啦，喜欢番茄酱还是辣椒酱，自己看着办呗～
意式佛卡夏
佛卡夏面包在意大利非常流行，经常作为各种配餐，或者是披萨的底饼。在意大利以外的地区，佛卡夏面包被广泛用于制作三明治。

Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。含水量高吃起来很有弹性，用橄榄油代替黄油更加清香。

不喜欢蒜泥的默认不加，不用揉出膜，装饰随心简单。通常用橄榄油和香草来调味，也可在面包上铺上奶酪、培根、或各种蔬菜，是很简单方便的食物。
用料：
面团
300克高筋面粉
12克细砂糖
3克盐
170克水
30克橄榄油
2克酵母
适量香草调料
蒜香型表面抹的料选择1
3粒蒜泥
15克橄榄油
2克盐
适量迷迭香
适量小番茄
原味型表面抹的料选择2
15克橄榄油
3克盐
适量迷迭香/罗勒
适量小番茄
适量香草调料
适量黑胡椒
做法：
图方便，都用新鲜小番茄，对切。
面团所有材料倒入厨师机桶打到大致拓展状态。
取出滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的擀好压入烤盘，尽量平整严实，松弛时候做表面抹的料。混合调料和橄榄油盐等，抹于表面。
用小勺子压坑，手指按也成，用力按下去，放上小番茄。
压入小番茄，用力往下摁一摁，再放些新鲜迷迭香，再松弛15分钟。
压入小番茄，用力往下摁一摁，再放些新鲜迷迭香，再松弛15分钟。
松弛完后继续将顶起来的小番茄继续往下压，新鲜的小番茄硬的很好压。不压的话，烤的时候会顶起来。
烤箱中层，200度烤25分钟左右烤至表皮金黄，后期可加盖锡纸防止上色过深。出炉！
这个盘的话不是活底盘，喜欢活底盘多一点，正好可以顶起来，很方便。
很快捷的面包制作，咸口的。
表面装饰可以换成橄榄、南瓜、洋葱、培根、番茄罗勒等，做自己喜欢的意式披萨。
放凉切好。
颜值真的高的过分！
佛卡夏的口感比较有韧劲，口感可能比较单调，喜欢的程度比较慢热吧，喜欢的过程类似于初尝贝果，喜欢上贝果那种。
小番茄可以做油渍小番茄，我还没做过油渍小番茄，喜欢的试试吧。
热量低糖分少，挺好的，还有面粉香。
很快手的面包，抹表面的有香草调料记得加入香草调料🌿🌿更加香气袭人。
澄粉玉米淀粉月饼
用料：
200克澄粉
100克玉米淀粉
适量豆沙
做法：
澄粉加玉米淀粉用开水和面，揉成团备用，喜欢吃甜的放点糖，我没放，甜的吃多了不好。
豆沙，分成二十之三十左右，根据自己的口感定，喜欢吃甜的多放点。
面粉分成二十克一个，把豆沙包起来，用模具压出花纹，上锅蒸即可。
出锅即可。
豆浆渣大枣发糕
做豆浆剩的豆渣，用来做发糕，营养。
用料：
玉米面80克豆浆剩湿豆渣160克
糖30克面粉260克
温水270酵母7克
大枣切片少许
做法：
湿豆渣和玉米面放入盆内
水温37度左右，我现在水39.8度加入酵母搅拌。
搅拌均匀后盖上、静止发酵。
发酵二倍大时，加入枣搅拌，倒入抹了油的容器内。
放入开水锅内，蒸三十分、关火后焖五分钟
凉透切片。
凉拌胡萝卜
猪耳朵草也叫做车前草，主要生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方。猪耳朵草有丰富的营养价值，既可以食用，也可以药用，有利水通淋、清热解毒、清肝明目等功效。猪耳朵草含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等营养成分。
用料：
300克猪耳
50克胡萝卜
100克黄瓜
10克香菜
10克蒜
5克姜
3克花椒
1个八角
1勺糖
1勺一品鲜酱油
1勺蚝油
0.5勺料酒
2勺醋
2匙盐
0.2匙味精
做法：
在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质
焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍
猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片
放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来
猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香
猪耳煮至汤汁粘稠入味即可出锅享用
准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜
猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器中
放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥
所有的调味料拌匀入味即可享用
美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了
搭配水果甜品一起吃棒极了
混搭煎鱼和方糕别有一番滋味
猪耳入口脆爽香浓让人欲罢不能
凉拌菜是早餐的必备美味噢
浓郁温和美味---親子丼（日式亲子饭）
子丼---日式亲子饭，说来还略有些黑色幽默，鸡腿肉+鸡蛋相见欢？此亲子非彼亲子，细想倒也觉得简明贴切。赫赫有名的“深夜食堂”第六话就专门介绍了这道料理---热乎乎的白米饭盖上才出锅的美味，滋味绝佳。说来鸡蛋液刚刚凝固的时候，用来盖饭最妙，只是熟食爱好者的我还是不能完全克服这个梗，所以最后的卖相略打折扣咯……

       这道料理用料简单，操作也很容易上手，我之前虽一直久闻其名却没有动手做过。恰逢上周本地春熙路ifs国际金融中心的LC酷彩专卖店有一场非常好的活动，请来了魔都的型男主厨Alvin Lee，现场教授各式美味料理，对于久仰大名的我而言，不前去强势围观，那简直是不可能地～浓郁温和美味---親子丼（日式亲子饭）这道親子丼就是现场烹饪的美味之一，并且大受丁有才小朋友的好评。我能不做么？所以就有了这道菜谱～浓郁温和美味---親子丼（日式亲子饭）

       调味料中需要用到味醂，这是日式料理中很常见的一种调料，大点的超市里应该能买到，味道酸甜酸甜的。还需要现磨的黑胡椒少许，酱油最好用金兰酱油或者万字酱油，准备一些米酒或者白葡萄酒。材料也是简单易得的---鸡腿肉、鸡蛋、洋葱（应该用白洋葱，味道温和，只是今天我没有买到，就用了半个紫洋葱咯，摊手……），新鲜香菇，香葱段。豌豆是我随手加的，原方子是没有地～最后还可以撒些海苔碎哈～

      寒冷的冬日，来上一大碗热乎乎的親子丼盖饭，真是很享受啊！
用料：
鸡腿肉3份
白洋葱（中号）  一个
新鲜香菇 3-5个
鸡蛋3个（最好买比较好的鸡蛋，风味更优）
香葱段
酱油
米料酒或者白葡萄酒
现磨黑胡椒粉
味醂
盐
蚝油
做法：
鸡腿肉用刀背轻拍几下，切成比较大的鸡丁，用少许酱油、米料酒、少许胡椒粉腌一小会。
洋葱切丝，香菇去蒂切片，香葱切段加入打散的鸡蛋液中
洋葱切丝，香菇去蒂切片，香葱切段加入打散的鸡蛋液中
LC酷彩22cm铸铁锅入少许油，加入葱白段，中小火煎出香味后，把腌好的鸡肉平铺锅内，加入酱油、味醂、现磨黑胡椒碎，将洋葱丝均匀地铺在鸡丁上，加入少许的米料酒或者白葡萄酒，略煎两分钟后，铺上香菇片，加入少许蚝油和盐，继续中小火煎至锅边出现焦糖色。
把打散的蛋液均匀的浇在食材上，再盖盖，关火，焖3分钟左右（让蛋液成半凝固状态）。
盛米饭，用一大汤勺，舀一大勺浇在米饭上即可，可以再洒些海苔丝。
荷塘小炒
用料：
藕
木耳
荷兰豆
胡萝卜
做法：
藕段，切片，焯水，买脆的那种喔
木耳泡发，清洗，去蒂，撕片，焯水。
胡萝卜，切片，焯水
热锅，冷油，炒起来！荷兰豆不用焯水！
番薯皇饺
温州特色小吃，街上到处叫卖的，也称红薯饺子。大学时也教过同寝室的好友。若干年后，又一次相聚时，她说自己做给她外婆吃了，那个傲娇哦，呵呵
用料：
猪肉
豆腐干或豆腐丝
红薯
地瓜粉（红薯淀粉）
葱
胖子榨菜
料酒
味精
盐
酱油
五香粉
蚝油
油
糖
做法：
猪肉肥瘦比例3:7,喜欢的，4:6也行的。红薯去皮，切片上蒸锅蒸熟，用筷子能插进去就好了。把剩下的材料洗净切丁。

先弄馅。锅里放油，放入猪肉炒几下，然后入豆腐丝炒，倒少许料酒和醬油煸几下。放一点点白砂糖，五香粉，一勺蚝油入锅。关火放入葱和榨菜拌好装盘，放旁边放凉再开始包。馅不用炒熟的。
红薯熟了沥干水份，盛入一个大的容器中，盆和锅都可以。然后趁热倒入地瓜粉拌起来，可以拿个木制锅铲拌。不怕烫的话直接用手会更快也更容易弄。这个做好了是饺子的皮。这也是个体力活。
地瓜粉分几次加入，免的倒多了。双手揉面团似的揉几下，地瓜粉颗粒大的一定要弄成粉末状。
翻拌的时间不时拿一小团，搓圆滩开，如果还很快裂开来，表示还不行。拌至滩开不会裂开了，表示皮弄好了，可以开始包了。
盘上铺一张保鲜袋防粘，一个个包好后，上锅大火蒸12-15分钟就熟了，像蒸肉包一样关火等几分钟再开锅。红薯饺包的要比一般饺子大。吃不完的放入冰箱冷冻保存，可以存放几个月。一般都是一次多做点，放冰箱里保存起慢慢吃。
包时最后用两手指夹住饺子中间的那条边边，往下压一下，会包的好看些。
5分钟的猪肝鸡蛋汤
用料：
2个鸡蛋
100-150克猪肝
2小勺盐
半小勺鸡精
1汤勺味事达酱油（生抽）
1汤勺料酒
做法：
猪肝切大小均匀，条状
放入碗加入盐
加鸡精再加料酒和生抽
加入淀粉搅拌均匀
锅里加入开水放生姜等水沸腾倒入猪肝
倒入马上用筷子或者锅铲弄开猪肝
带水沸腾加入鸡蛋液，等起泡就马上关火。加入葱花起锅！
完成了，5分钟就做好了。时间过长猪肝会老，咬的不好吃。
新疆家常疙瘩汤
丈母娘的疙瘩汤，百吃不厌
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
适量水
200克牛羊肉
适量葱，姜，蒜
10朵木耳
10干茶树菇
1根小胡萝卜
1个小土豆
1个西红柿
3颗青菜
1根香菜
5克盐
2克胡椒粉
2克花椒粉
2勺香油
10克食用油
做法：
准备原料:
木耳，茶树菇泡发
取出冻肉解冻切片
胡萝卜，土豆切片
葱姜蒜切碎备用
热锅凉油，葱姜蒜炝锅，放肉炒至焦黄，下胡萝卜土豆
加清水200ml/人，大火烧开
面粉加鸡蛋，搅拌至均匀粘稠
大火再煮五分钟，调香油出锅。
无油无糖版香蕉玉米面松饼
减脂的朋友，真希望有无油无糖又好吃的早点或者加餐小点心，可以试试这款松饼，无油无糖哦😋
用料：
100克玉米面
100克牛奶或无糖酸奶
1克酵母
2个鸡蛋
1根香蕉
做法：
香蕉最好是熟透的，比较甜糯，用勺子碾成泥
打入两个公鸡蛋😁
加入自制无糖酸奶
加入玉米面，酵母，调制糊状
醒发一个小时左右的状态
不粘锅预热，倒入面糊
定型后翻面
配上自己打的豆浆
锅底那面平整，只有一面平整
喜欢甜的可以吃的时候加果酱或者面糊加糖，我没有加，因为香蕉的甜度我认为够了
松松软软好味道，开吃吧😊
虾仁青菜面
剥虾的时候不小心把右手中指刺到，隐隐有点痒有点痛的感觉，有点担心会发炎红肿，老公说他曾经有过类似的经历，痛痒属正常现象，开始有点不信，准备煮完面去洗手擦碘酒的，结果煮好的时候直接开吃了，忘记了疼痛哈哈哈…
用料：
适量1.面条
两颗2.上海青白菜
7只3.厄瓜多尔白虾
2只4.口蘑
2根5.小葱
2-3瓣6.大蒜
1勺7.料酒
少量8.淀粉
1勺9.蚝油
少量10.麻辣牛肉酱
少量11.盐
少量12.生抽
2根13.香蕉
1瓶14.养乐多
做法：
1.将虾洗净，去头去虾线，虾头洗净放好，虾尾剥皮去上下虾线，加少许料酒淀粉胡椒粉腌几分钟
2.将蒜瓣，上海青，口蘑，小葱洗干净放好，稍作使用
3.锅中加少许油，烧热，将蒜瓣，口蘑和虾头倒进锅中煎到虾头变红色，加入适量清水，将水煮开
4.煮开后将面条放入锅中煮，快熟的时候将腌制的虾仁🍤放进锅中，随后将上海青放进锅中，加少量蚝油，盐，生抽，牛肉酱，待水再次煮开加入切好的葱段，关火起锅即可。
5. 将香蕉去皮切成小段放进榨汁机，加入养乐多，加入适量纯净水，让其没过刀片。然后榨汁，做成香蕉养乐多。
鸡蛋花生酱吐司
用料：
1勺花生酱
5克牛奶
1个鸡蛋
2片面包
1勺橄榄油
少量现磨黑胡椒
做法：
1.一个鸡蛋打散，加入五克全脂牛奶

2.锅里倒入橄榄油少量，炒鸡蛋，等到鸡蛋周围开始凝固了，慢慢的用铲子往里推，大概30秒，起锅，不要把鸡蛋炒成全熟，一定要有流动的鸡蛋，就赶紧出锅，然后加一点现磨黑胡椒，因为这个面包有点咸味，所以鸡蛋我就没有加盐

3.烤箱预热150度，一片面包上面抹上花生酱，一片面包什么都不抹，放进烤箱烤10分钟

4.把炒好的鸡蛋放在烤好的空面包片上，加一点草莓做装饰
孜然牛肉
用料：
400克牛肉
3～4勺孜然粒
2～3勺辣椒面
1勺白芝麻
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺鸡精
半勺十三香
半勺白糖
适量盐
2片姜
4瓣蒜
做法：
牛肉切小块备用；姜蒜切末备用；孜然粒白芝麻炒熟备用
牛肉中加入姜蒜末，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺鸡精，半勺十三香，半勺白糖放入冰箱中腌制20～30分钟
起锅烧油，油热后将牛肉放入锅中，炒制牛肉泛白后捞出
升高油温，将牛肉放入锅中复炒至金黄色后加入辣椒面，孜然粒，白芝麻翻炒至挂满表面，根据咸淡适当添加盐，出锅盛盘，这样一道孜然牛肉就制作完成了
秋葵豆腐鸡汁汤，低脂又美味
用料：
5只秋葵
200克豆腐
5只白蘑菇
少许木鱼花
一块昆布
5毫升鲜鸡汁
2克美美椒粉
2克葱花
3克盐
做法：
豆腐切块，蘑菇切片，秋葵切片
锅中加水放入昆布和木鱼花煮3分捞出
加入豆腐、蘑菇、秋葵煮沸
倒入鸡汁调味
洒入美美椒粉出锅即可
爽口榨菜炒豆芽
用料简单，制作方便，爽口清淡。
用料：
200g豆芽
30g榨菜
适量味精
做法：
将榨菜切丝用清水过一遍，防止太咸。
将洗好的豆芽放在锅里中大火翻炒。
在豆芽开始渗水时倒入榨菜一起翻炒。
豆芽变成半透明状态时加入适量味精，翻炒几下出锅即可。
快手干豆角蒸肉
十分钟快手菜而且是特色湘菜。湖南每个嗲嗲都会做一些干菜啊坛子菜啊，他们与猪肉腊肉各种肉绝对是好搭档！肉会带有干菜特殊的香味而干菜会把肉的味道满满的吸进去！
用料：
200g自制干豆角
200g新鲜猪肉（肥瘦相间）
依据个人爱好自制辣椒粉
盐
鸡精
水
几滴麻油
葱花
豆豉
酱油
做法：
备好上述材料。因为是快手菜，所以一切从简而味道绝对不减。图就是传说中的干豆角本人。
取大碗一只，干豆角垫底。肉切薄片盖在豆角上。个人爱好瘦肉上盖一层肥肉。
加入适量水，洒上干辣椒粉（湘菜讲究无辣不成餐），豆豉，食盐，滴上酱油一行，麻油几滴。
整碗放入蒸锅或者高压锅中，水沸腾后蒸10~15分钟即可。洒上葱花，拌一拌，开吃啦！
抹茶杏仁蔓越莓饼干
又是深秋了，每当一入秋，食欲就会开始变强。三餐与水果之外，总想吃些零食、饮些热茶。也许，唯有吃饱穿暖，才能不觉得这秋意寒冷吧。

下午茶时光，是小资女人最爱的，一壶果茶、几样甜点、三两闺蜜。阳光洒在窗外，静静看着落叶软软飘下，听着老而有味道的粤语歌，这样的人生，是轻易还是费力才能拥有的呢？

家用的小烤箱烤饼干，总是会有些上色不均，但这款新入手的柏翠PE5386电子烤箱烤出来的饼干效果，却可以说是几乎是上色均匀的。不能要求它达到商用大烤箱的效果，但已经比其他小烤箱强了不少。

烤一盘漂亮的抹茶杏仁蔓越莓饼干，与闺蜜们一起分享甜蜜的午后时光吧~~
用料：
150克低筋粉
2小勺抹茶粉
25克杏仁
25克蔓越莓干
20克鸡蛋液
100克黄油
70克糖粉
做法：
将黄油切片，软化后加入糖粉。
用打蛋器搅拌均匀。
3.     
4.     蔓越莓干切小丁。
加入鸡蛋液，拌匀。
蔓越莓干切小丁。
放入蔓越莓干和杏仁。
放入低筋粉。
放入抹茶粉，揉匀成面团。
在模具里面铺上油纸，将面团放入油纸中，摁压坚实，表面抹平。取出压成型的面团，放入冷冻室冷冻1小时。
将烤箱温度设为165度，上下火，定时约20分钟。
在烤箱预热期间把冻好的面团取出，室温放几分钟后切成厚度约
7CM的片。
切好后放到铺上油纸的烤盘上，每块之间留有间隔。
放进预热好的烤箱中层，烤至饼干熟即可取出。
爹咪食堂 | 螺旋升天青瓜玉米土豆焙煎芝麻沙拉
孩子半夜饿哭最佳解决方案（之一）。
——爹咪
用料：
爱吃多少加多少（增加糯叽叽口感）个土豆
爱吃多少加多少（增加脆脆的口感）青瓜
爱吃多少加多少（增加甜丝丝口感）根玉米
摩多摩多勺丘比焙煎芝麻沙拉酱
做法：
玉米切粒，土豆切片，下锅蒸20mins左右（用筷子夹可以烂掉就🉑出锅辣）
黄瓜去皮（🉑带一点点皮，会比较脆口），切薄片
菜凉了之后放入锅中，加入灵魂（焙煎芝麻沙拉汁，拌拖孩都好吃！认准这个丘比！）
搅拌搅拌即可食用，孩子吃了wiwiwawa叫爸爸💯
红豆沙馅饼
家里有上次做豆包剩下的红豆沙，一直放在冰箱里冷冻保存，今天清理冰箱，顺手做了这款红豆沙馅饼。
用料：
适量红豆沙
250克面粉
70克开水
80克温水
少许植物油
做法：
        面粉中分次倒入70克开水，边倒边搅拌，然后再倒入80克温水，边倒边搅拌。
        和成面团，盖保鲜膜醒至20分钟左右，取出面团，不用揉面，搓成长条，分成剂子。
        像包包子一样，包入红豆沙，再压扁成饼状。
        热锅倒入少许植物油，油温5、6分热时，放入馅饼，一面定型后，翻面，然后不停翻面，直至两面金黄。
番茄酱炒米线
家乡的特色街头小吃，几乎街头小吃店都有卖，可见多么好吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料：
1个鸡蛋
一把绿豆芽
一把青菜
1.5克盐
1汤勺生抽
0.5汤勺耗油
1.5汤勺番茄酱
一人份米线
2茶勺孜然粉
0.5克糖
做法：
准备好需要的食材，青菜哪种都行（白菜、上海青、菠菜甚至香菜，不过街头没见过加香菜的，但是我喜欢）
全程大火，锅倒油划散鸡蛋
加入绿豆芽和青菜（如果加的青菜是香菜可以选择最后加），加入1.5克盐
加入生抽1汤勺
加入蚝油半汤勺
加入番茄酱满满的1.5汤勺，倒入米线翻炒均匀
加入
5克糖，2茶勺孜然，翻炒均匀
出锅
肉松面包
懒人做面包都是同一个方子，抵不过加减糖而已😂450°土司模
用料：
200g高筋面粉
50g低筋面粉
30g鸡蛋
120g牛奶
4g(7.5ML)酵母
20g糖
3g盐
25g黄油
适量低脂甜沙拉酱，肉松，黑芝麻
做法：
温牛奶+酵母+小部分糖，等待发酵起泡沫
除黄油外所有材料混合+步骤一，揉至扩展模式(用搓衣服的方式揉，个人觉得好使)
黄油软化，揉进面团到扩展阶段 (虽然我从来没有揉到手套膜的程度，只是到能拉出比较透的程度就自我满足了╮(╯▽╰)╭)
盖湿布常温发酵到两倍大小，用手指沾面粉戳一下没回缩就ok
排气，静置几分钟(为了方便擀面不回弹)，面团擀成长方形
涂抹甜沙拉酱(收口地方不要涂)，撒上肉松和黑芝麻，卷起来，收口尽量紧。
收口朝下，面包卷从中留头切开，切口面朝上将两段扭在一起，放入土司盒二发
烤箱35°下管加热，底层放碗水，发酵至面团8-9分满。烤箱预热190°，面团刷蛋液，175°下层25分钟
杂粮窝窝头
用料：
克玉米面150
克黄豆面150
3-5克酵母
奶粉30克
荞麦面100克
全麦面粉 50克
做法：
将上面的用料全部活在一起，揉成一个面团。由于是杂粮，最后有点粘手。
揉成面团后，静置30分钟左右发酵。
发酵后，分成若干小剂子，用手做成窝窝形状。
放在蒸锅上，大火煮20分钟。关火，稍等一两分钟，出锅。
成品出锅。由于有荞麦，味道有点微苦，不过很健康哦。
蜜制鲜蚝
鲜蚝是海味中的极品,生食煲汤都非常的鲜美.
这一款蜜制鲜蚝,外焦脆内鲜嫩,
香甜鲜美,对喜欢鲜蚝的人来说,绝对是满足口感的.
做法是完全我自己凭借在餐馆享用时候的口感来试验制作的,不复杂,买到上好的鲜蚝就成功一半了.
用料：
枫糖
鲜生蚝
蒜盐
椒盐
料酒
盐
白胡椒粉
面粉
油
蜂蜜
水
做法：
鲜生蚝(牡蛎),清洗干净沥干,用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟.如果二者都没有,可以用料酒,盐和白胡椒粉来腌制
滤出腌制出来的水份备用
鲜蚝用面粉包裹,下热油锅炸到外表焦黄酥脆.油溫要高,才使外面的包裹快速炸脆而里面的鲜蚝是熟而嫩
捞出鲜蚝,沥干油份
另起干净的锅,将容器内预留下的一点鲜蚝汁水倒入干净的锅内,加一匙水一匙蜂蜜一匙枫糖(SYRUP),搅拌均匀,倒入炸过的蚝,马上关火.炒匀就可出锅了
上汤娃娃菜
并没有上汤 所以加了虾米 增加鲜味 非常下饭又简单的一道菜
用料：
一颗娃娃菜
少许小葱
适量虾米
少许干辣椒、花椒
做法：
热锅热油、放干辣椒花椒 爆香 
放入切好的娃娃菜（娃娃菜切段洗净） 翻炒
倒入泡好的虾米 提鲜 盖上锅盖 小炖2分钟 加少许盐 葱花 即可出锅
醋溜白菜肉片
用料：
一颗白菜
适量五花肉
适量醋
适量酱油
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量淀粉
做法：
处理五花肉，切片，用酱油，料酒，盐，白糖腌制15分钟
腌制五花肉期间准备白菜，白菜切块，我用的奶白菜，比较脆，所以手撕成块
姜切片，葱切小段，蒜一半切片，一半切丁（调汁用）
调汁，适量醋，酱油，料酒，盐，糖，切好的蒜丁，调成汁待用
热锅凉油炒五花肉，断生，炒至七分熟，盛出来待用
热锅凉油爆香葱姜蒜，倒入白菜，翻炒，白菜炒软后加入五花肉，翻炒至六七分熟，加入调好的汁，继续翻炒，水淀粉大火收汁，盛出装盘
黑松露牛肉炒饭
新鲜的黑松露和牛肉很搭，炒饭味道鲜美很香
用料：
新鲜黑松露
牛肉
米饭
做法：
新鲜黑松露用干净的刷子，把外面的泥土冲刷干净，切成碎（松露口感是脆的）
牛肉切丁，油锅下油（橄榄油or黄油都可），放入牛肉炒一会，再放入黑松露碎一起炒，再放入米饭一起炒，加点盐就好了。
小米海参粥
因孩子在加拿大留学所以接触到了加拿大seacoo野生海参，营养价值高，纯野生无污染，价格实惠，真是平民养身的好产品👍
用料：
1只海参
电饭煲量杯1杯小米
适量姜丝
适量枸杞
适量盐
做法：
1.海参切段
2.小米洗净
3.生姜切丝
4.枸杞冲洗一下
把小米  海参 姜丝 枸杞 全部放入锅中加入适量的水和盐 开启电饭煲煮粥模式
我是用的小米电饭煲直接开启小米海参粥模式
一个小时后美味营养的早餐就好了
土豆沙拉
只要孩子想吃喜欢一般都会学着去给他们做😘
用料：
2个土豆
半根小青瓜
1/2条胡萝卜
1/3个洋葱
1/4条玉米
一条鸡肉肠
少许盐，研磨黑胡椒
适量蛋黄酱
做法：
土豆去皮切块，用电饭锅把玉米土豆鸡肉肠一起蒸熟
分别将玉米、洋葱、青瓜、胡萝卜、鸡肉肠切粒
趁热加入洋葱加入盐和黑胡椒
加入切粒的玉米、青瓜、胡萝卜、鸡肉肠，待凉点加入蛋黄酱（不喜欢可以不加）
拌匀
完成✅
鸡汁豆泡酿肉
申请了太太乐鸡汁，没过几天竟然收到了，本着尊重活动的态度，就用鸡汁创了一道菜。其实也有人做过，只不过我个人加入了太太乐鸡汁，也算是道创新菜吧。☺️
用料：
适量豆泡
够塞豆泡就行肉馅
五六朵木耳
五颗青菜
一小勺豆瓣酱                     
适量葱，姜，干辣椒
两勺太太乐鸡汁
拌肉馅：葱姜末，耗油，生抽，料酒，香油，糖，水（搅打上劲儿）
做法：
把豆泡开一个口，把拌好的肉馅塞入其中。
锅中倒入少许油，用中小火把豆瓣酱炒出红油，加入葱姜超香，放入处理好的豆泡，稍微翻炒加入没过豆泡一半高度清水，加入两勺太太乐鸡汁和木耳，小火慢炖。
青菜也可以放入其中煮熟，我是另起锅加鸡汁煮的，煮熟摆盘。
煮熟的豆泡味道特别饱满，我的煮好所留的汁水刚刚好，如果水加多了可以用淀粉水勾薄欠滋味更足，更好吃。
木瓜牛奶蒸雪燕+木瓜牛奶炖桃胶
用料：
1个木瓜
适量克桃胶
240ml（一袋）牛奶
适量克冰糖
做法：
提前十几个小时把桃胶、雪燕泡发。一个木瓜分两半，切出你想要的形状，我是画斜刀切三角形。  （这是加了雪燕后的样子）另一半留着一会儿炖桃胶。
有容量的木瓜底部铺一层冰糖，雪燕填满。隔水蒸40min。最后放入一点点牛奶放入雪燕中搅拌。
另起一锅，拿出之前的另一半木瓜，切块。炖锅中，加200ml水，放入木瓜，煮开；煮开后放入桃胶、冰糖灯小火炖20min。最后放入一袋牛奶煮1min。
青瓜虾仁
清淡才是真的最好诠释
用料：
250g虾仁
两根黄瓜
姜
生抽
料酒
生粉
椒盐
盐
做法：
虾仁洗净，分别放一小勺生粉、生抽、料酒，一点点椒盐，腌制30分钟
黄瓜切小段，姜切丝，备用
油热，下姜丝爆香，滑入腌好的虾仁，轻轻翻炒
虾仁一变色，放黄瓜小段，翻炒均匀
出锅前调入一点盐
八寸萨瓦林巧克力戚风蛋糕
乐葵的这款萨瓦林模具已经用了很多次，很好用的模具，好脱模！颜值高！可以做不同口味的戚风，我这次做的巧克力戚风蛋糕，口味也很棒！
用料：
蛋白糊：
7个1.蛋白
80克2.幼砂糖
3—5滴3.柠檬汁
蛋黄糊：
7个1.蛋黄
20克2.幼砂糖
100克3.低粉
20克4.可可粉
70克5.牛奶
60克6.玉米油
做法：
先将蛋黄与蛋白分离在无水无油的盆中。

将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶、玉米油和可可粉拌匀。
把低粉过筛后加入上步的蛋黄糊中，以“Z”和“N”的手动方法搅动均匀无颗粒。（搅动时间不易过长避免起筋）
将柠檬汁加入蛋白打发（没有柠檬汁可以不加），分三次加入糖。第一次打发蛋白至呈鱼泡眼状态；第二次打发至蛋白更浓稠；第三次打发至表面出现明显的纹路。
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
将蛋黄糊倒入模具，震出气泡，入提前预热好的烤箱。上下管150度，中下层烤50分钟（温度和时间尽供参考）
出炉后不用震模直接倒扣网架上，完全冷却后脱模。
味道很好呦～动手尝试下吧！
办公室盒饭
简单的菜跟米饭的组合，学生党的生活妙招
用料：
500g猪肉
200g生板栗
200g青菜
200g米饭
做法：
按照正常米饭的蒸法做出米饭，可以在饭里加点腊肠提味，也可以用昨天的冷饭。
水烧开把肉块放进去煮十分钟，捞出控水。在电饭锅里放入煮熟的肉块，板栗，加适当的老抽，生抽，葱姜蒜，糖，焖到肉软。
青菜用之前的肉汤烫熟，加盐调味。
美美地摆盘吧，很重要啊，发挥你的创意~╮(╯▽╰)╭