xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蔬菜米糊
用料：
几片青菜
一小碗米饭
做法：
青菜几片（也可以用别的蔬菜），先用开水煮熟，然后切段。
把米饭和菜一起放入辅食机里，加小半碗热水，用的是做奶昔的杯子刀头都可以，只要能打成糊就可以。
成糊状后倒入干净的锅里加点开水，可以先少加点觉得不够再加。然后开火要一直搅拌不然会煮焦。如果用的是冷饭就多煮会儿，热饭可以稍微煮几分钟就可以。
如果觉得没有味道就加点点盐，滴几滴菜油提香。这样宝宝会更爱。不加也可以。
咸味大米餐包----软嫩嫩的早餐包
想做大米包很久了，又想做咸味的
然后一直到临睡前还没决定第二天到底做哪个
于是一早揉面就把大米餐包做成微咸的了
这歀餐包，怎么说呢~~
味道上并不会有太鲜明浓郁的个性，微咸，后味有面粉本身的清甜
口感上比普通包要Q，弹性特别好，又非常的柔软
感觉做早餐包很适合，可以搭配肉类果蔬做成热狗之类的食用
用料：
#中种面团
175克高筋面粉
3克酵母
105克水
#主面团
75克高筋面粉
105克米饭
15克糖
5克盐
10克奶粉
18克有盐黄油
少许杏仁片
做法：
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
种面团发酵至3倍以上
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
将静置完成的面团分割为12等份
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
取一个松弛好的面团
擀开呈椭圆状
翻面后末端压薄边
自上而下卷起，两端搓细
等距摆入烤盘
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至两倍大
取出喷一层水，贴适量杏仁片装饰
放入充分预热的烤箱中层
上管180下管200烘烤18分钟左右出炉、
脱模冷却
干煎银鳕鱼
腻了清蒸试着干煎
用料：
块鳕鱼
适量橄榄油
适量盐
适量白胡椒粉
适量咖喱粉
适量美极鲜酱油
适量淀粉
适量装饰小辣椒
克黄油
做法：
银鳕鱼解冻，冲洗干净，沥干。

两面撒盐、白胡椒、咖喱粉、美极鲜酱油，腌制20分钟。
用厨房纸把银鳕鱼两面再吸干下多余的水分。
两面均匀沾上淀粉。
锅内倒橄榄油，油温7-8成热两面各煎约2-3分钟（喜欢嫩些就少煎一会）
摆盘撒上小辣椒。
芝士土豆饼
做山药饼的后续，买多了土豆就干脆做了土豆饼
用料：
克土豆500
克盐20
个鸡蛋2
克面粉500
适量芝士
50克黄油
50克奶粉
一勺黑胡椒
做法：
土豆削皮蒸熟捣成泥加黑胡椒，盐，黄油
打入鸡蛋搅匀
加入面粉，我这个粘手，面少了，手艺高超就这么揉也行，我不想加好多面，口感不好，后期整形加点干面粉防粘手。
杯子整形，可以加馅料，芝士肉馅什么的都可以，我加了用剩下的馄饨馅。
电饼铛小火三分钟烤熟，两分钟中火上色。看自己做的大小控制时间，熟了就行。
五花肉炒黄花菜
说来真是巧，我才第一次分享菜谱，第一次吃炒的黄花菜，也是第一次自己炒黄花菜。味道还很不错，下饭～ 哈哈，而且这黄花菜还是有爱的邻居送的呢～感动。分享这道菜，希望大家喜欢哦😘
用料：
适量干黄花菜
适量五花肉
两根蒜叶
适量生抽
适量盐
做法：
首先把适量的黄花菜用凉水泡开，泡三五分钟即可
五花肉用开水煮过，烫掉表面杂质。这个看个人喜好，我有这样的习惯
切好蒜苗，姜片，五花肉。
将泡好的黄花菜用热水煮开捞出，沥干水份，差不多煮十分钟，不要太久。
差不多准备工作做完，接下去下油炸五花肉，这个也是看个人，我比较喜欢五花肉炸干一些，不过要注意安全哦。炸差不多放入老抽煸炒。
接下去放入黄花菜翻炒，如果锅里油还够多就不需要加水了，不够油可稍微加点水，焖三秒钟，加入盐翻炒。
最后放入蒜叶，完美的肉炒黄花菜就可以出锅啦～
酸菜鱼
这是一条又酸又菜又多鱼的酸菜鱼～
用料：
1条黑鱼
适量姜
适量花椒
适量油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱花蒜沫
做法：
锅中倒入适量油，油热后放入姜片，花椒爆香
鱼头鱼尾鱼骨入锅煎至鱼表面看不见明显生肉（鱼两侧的肉切下来一会片成鱼片）
加入没过鱼的水，再放入酸菜，熬汤～
鱼片成片  少许油 胡椒粉 一小撮盐 一圈酱油 抓匀…再加入一勺淀粉抓匀
熬好的汤捞出鱼骨装入盆中，汤里放入调好味的鱼片
煮熟捞出～放上蒜沫 葱沫淋上热油
出锅！
翠绿沁人豌豆虾仁煮豆腐
豌豆的植物蛋白含量很高，每100g豌豆含蛋白质7g，加上碳水化合物，总约热量33.4千焦，十分抵饿，富含钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸等B族维生素和维生素C。可以说，豌豆是铁的上好来源
用料：
50克豌豆
150克虾仁
1勺淀粉
1块豆腐
半勺生抽
半勺蚝油
2片姜
2瓣蒜
半碗水
少许胡椒粉
做法：
瘦肉切丁、虾仁加入半勺淀粉、油、酱油
剩下半勺生粉加入半碗水。豆腐切小块备用。
烧热油，放入姜蒜爆香，倒入虾仁瘦肉丁炒7成熟，盛出
倒入水
倒入豆腐，加入半勺蚝油
倒入豌豆，水烧开后倒入炒好虾仁肉丁
加入一勺盐，把混好的淀粉水倒进锅里收汁，撒上少许胡椒粉，关火。
盛盘。
蘑菇炒鸡蛋
用料：
4个蘑菇
4个鸡蛋
手指少许盐
葱花
半勺生抽半
做法：
蘑菇洗干净，切片
鸡蛋打蛋，放一点点净水
开油锅，下油，炒鸡蛋，盛起
葱花暴香，下蘑菇，加少许盐，一起翻炒
下鸡蛋，加1勺左右生抽，一起翻炒，开吃
玫瑰花馒头
记录篇
今年的情人节，宅家里做了造型馒头来应应景…
       将馒头做成玫瑰花，看着舒心，吃着开心，浪漫又有趣，而且做法非常简单，很适合厨房小白的玫瑰花馒头，蓬松暄软，好看又好吃…
       2020年，不一样的情人节，阳光终要撕破阴霾，洒向人间…
用料：
200克中筋粉
100-105克水
1.5克酵母
3克糖
4克植物油
8克左右紫薯粉
适量抹茶粉
做法：
料理盆中依次加入面粉、酵母、糖、油…
加入水，边加水，边用筷子搅拌…
搅拌至无干粉的状态后，下手揉成面团，面团偏硬，醒10分钟左右再继续揉制，反复醒、揉几次至面团基本光滑…
取140克面团，加入8克紫薯粉，加入适量的水，大概4-5克的样子，反复揉搓至紫薯粉混合均匀(最好提前分一部分面粉加入紫薯粉混合均匀再加水揉制，会轻松点)…
取20克左右面团加入抹茶粉揉制均匀…
三种面团静置松弛后再揉制成光滑细腻的面团备用…
将白面团和紫薯面团各平均分成15份…
擀成中间厚边缘薄的圆面片…
像这样叠摞起来，中间用筷子压一道…
从左到右紧致卷起…
依次全部制作好…
从压痕处将卷好的面胚一切为二…
抹茶面团擀成薄片，切成长方形（宽度跟玫瑰花的高度差不多），如图所示切成三角形…
四个一组摆成“十”字，面上抹上水…
将玫瑰花摆上去，将叶子拎起粘贴在玫瑰花身上…
依次全部将叶子粘贴好，放油纸上，均匀摆放入笼屉中，放密闭温暖处发酵…
面胚发酵至1.5倍大…
开水上笼，用中、大火蒸12分钟左右关火，等待3分钟后再掀盖出锅…
成品…
浪漫而美好…
这是用蝶豆花汁和南瓜泥和面做的，你可以根据自己喜好任意发挥哦…
简易版牛奶芒果布丁
用料：
1瓶250ml纯牛奶
拳头大小芒果一个
20g白凉粉
少许椰蓉
做法：
感觉这个一步就可以写完了，首先将芒果切丁备用，把牛奶倒入锅里放上20g白凉粉酱拌均匀，开火煮至微开，将煮好的牛奶倒入切好的芒果丁的容器里，为了好脱模和好看、尽量用玻璃器皿，不要太大，牛奶倒入里面刚好没过牛奶就好了，然后等牛奶凉了盖盖放冰箱冷藏2小时后以上，冷藏久点会更好，我这个是冷藏了三小时的，中午做好下午当甜品，吃点时候取出拿到沿着玻璃碗边缘划一圈，倒扣在水果砧板上切上小块摆盘，家里有椰蓉的可以撒点椰蓉点缀，又香又好吃的小甜点就做好了😋
全写在步骤一里了
全写在步骤一里了
巧拌豆苗
转自微信公众号，菜菜的美食日记
用料：
如下
做法：
材料
大蒜磨成蒜泥，取一个小碗，加生抽、米醋、糖、盐、香油和蒜泥，搅拌均匀后待用




2.豆苗切掉根部，洗净后焯水，10秒后捞出过冰水，再捞起滤干水待用

焯水时加点油和盐，可以使豆苗颜色更翠绿

豆苗焯水10秒钟，是脆生生的口感，喜欢偏软的可以多加5秒

焯水的时候，少量多次的放豆苗，可避免水温降得太快，豆苗熟得不均匀



3.芋头刨成丝，热油炸脆，捞起滤干油，撒上少许盐粉调味



4.将调好的酱汁倒进豆苗里，搅拌均匀后装盘



撒上脆花生米和芋头丝即可

芋头丝泡酱汁里容易变软，上桌之前撒上就可以了



若是喜欢，把芋头换成土豆也行，或者用绿豆粉丝炸成细细的丝也使得。

吃之前稍稍拌匀，一筷子下去，脆的嫩的，在舌尖上交织，就是春天最美的滋味了。
盆栽酸奶
只是为了拍照做的酸奶咩 评价出乎意料的好
用料：
奥利奥酸奶 
三片两小盒
做法：
奥利奥去心 保鲜膜包好碾碎成渣渣
酸奶倒好 奥利奥渣渣倒上 正宗的当薄荷叶子 家里没有 就掐了两片芹菜叶子 瞬间高大上
鲜虾大米粥
连续做了几次皮蛋瘦肉粥，今天给孩子换换口味。
用料：
半碗大米
1.5L半锅水
随意大虾
适量盐
适量白胡椒
2片姜
做法：
泡大米半小时
虾去头，放盐，才胡椒，姜丝腌制。
中大火熬25分钟左右，锅盖盖多一半，操持不沸腾。
大虾剥皮，去虾线。切断，三段差不多。
放入姜丝，大虾，盐，白胡椒，香菜段。
出锅，咸鲜口味。
港式黑芝麻糊
用料：
250克黑芝麻
150克糯米
10颗红枣
适量冰糖
做法：
黑芝麻炒熟
糯米用水浸泡2小时。
红枣去核备用。
所有材料一起放入搅拌机，加入900毫升水，一起搅打。
把滤出的渣子加入400毫升水继续搅打。
放入锅内不停搅拌，放入适量冰糖熬熟，香喷喷，无添加的黑芝麻糊出锅。
培根炒青菜
用料：
培根
青菜
鲍鱼汁
油
葱
做法：
鲍鱼汁加少量水调匀。培根切块，青菜洗净，葱切丝。
锅微热倒入培根，炒至出油味香盛出。
锅内加少许油，入葱丝炒香，倒入青菜继续翻炒至全部受热。
加入之前炒好的培根，倒入调好的鲍鱼汁继续翻炒至熟即可。
黄金小米面包
一次发酵，用做馒头的时间做的一款健康松软的面包。
用料：
高筋粉180克；
小米粉20克；
糖30克；
酵母2.5克；
盐2克；
鸡蛋40克；
牛奶96克。
黄油30克。
做法：
20克干小米（必须是干的小米），放入小美主锅，2分30秒/速度10。
除盐和黄油的所有材料放入主锅30秒/速度3-6，音乐响起放入盐，揉面模式3分钟，音乐响起放入黄油再揉面模式3分钟。
取出面团，醒发20分钟后分割成30克一个的面团，揉圆醒发15分钟后整形，放入烤箱发酵至2倍大。
烤箱预热（北鼎烤箱）180度，放入发酵好的面包后，烤箱温度降到160度，15-20分钟，面包中间（腰部）上色至自己喜欢的颜色。
糯米红豆饼
温州的特产，温州早餐店多有的买。
用料：
适量红豆
适量糯米粉
适量红糖
做法：
红豆先泡一个晚上，再用高压锅压烂。放冷了用，因为烫的时候做，太烂了就不好吃了。冷的时候刚刚好，最好是放冰箱冷藏一下最好。
红糖用开水泡开，把红豆和糯米粉放在盆里，红糖水一点点的加在里面，用拳头使劲插几下，捏成饼状。不能太薄了，薄了吃起来就没有劲头。
最后放到蒸笼蒸熟就好了，这个饼放冷了会好吃点，当下午茶和早餐最好。
山西的不烂子
这是一道山西地地道道的一种面食特色，没有吃过的朋友可以尝试一下，在我的家乡很受欢迎，含有了丰富的营养，大人小孩都爱吃的美食之一，很多蔬菜都可以用这个方法的，自己动手的乐趣，相信做过的朋友都可以体会到那种爆棚的成就感，喜欢就点个小红心试试吧，看好你哦😊
用料：
一把绿色青菜🥬（我用的是广东小菜心）
一根胡萝卜
一个土豆
一杯（不够再加）面粉
做法：
1.将青菜挑洗干净
2.将胡萝卜和土豆去皮
3.取一个大点的容器，将胡萝卜用切片器插成薄厚适中的条片状
4.在同一个容器中将土豆也插成片
5.将青菜去头切成一厘米左右的段放入萝卜土豆的容器中
6.倒入面粉
7.用干净的手抓匀
8.抓到这个程度，食材上都挂满了面粉，不粘手，用面粉保留住蔬菜的营养水分（面粉稍微多一点也可以，不能少了，不然会粘在一起）
9.锅中放入一次性龙布（家里有那种常用的也可以）
1
把食材抓至松散的导入龙布上，盖上盖子凉水蒸15分钟即可（关火后等一分钟蒸汽下去在开盖，盖子快速拿开，不要把锅盖上的蒸馏水流在食材上）
11.揭开锅盖的样子，颜色漂亮很有食欲
12.稍微凉一下用筷子慢慢挑开（很容易挑开，粘住的就成大块了，所以面粉一定要均匀的挂满在食材上，多一点面粉也可以）
香菇鸡翅
一人食
用料：
8朵香菇
4个鸡翅
少许冰糖
少许酱油
2片姜
少许料酒
适量盐
适量生抽
少许八角桂皮香叶干辣椒
做法：
水发干香菇洗净，鸡翅划口容易入味
将鸡翅煎至焦黄，调到小🔥，放入干辣椒，生姜、八角、桂皮、香叶、料酒，生抽、冰糖，加凉水，再放入香菇，开大🔥
大🔥烧开锅，调到中🔥炖20分钟，加老抽收汁。
干净利索的剩米饭锅巴
大宝晚上兴趣班下课回家总会还要吃些东西，今天刚好还有点剩米饭，不多，不至于炒。那就弄几个锅巴好了，大概想了下，开始行动吧。哈哈😄又是懒人版方法……
用料：
随意剩米饭
一点点菜籽油
一小张烘焙油纸
一根擀面杖
（代替小刷子用的）葱
做法：
我用的多士炉带的小煎锅，锅热后，大葱一截沾油刷一层（大葱代替油刷我认为健康又美味，其实最主要是不用洗刷子）
预热小煎锅时把一勺剩米饭放在油纸上
对折油纸用小擀杖擀成薄饼，我喜欢圆形，擀一擀就揭开看看，把边上不整齐的米折回来盖上油纸再擀。其实任何形状都不影响味道，再讲究些可以用饼干模压出整齐漂亮的图形来，我今晚是实验也图快点让孩子吃上就没那么讲究了。
从油纸取下放锅里煎…两面都煎出一层淡淡的黄色壳壳（因为我放的油很少所以颜色很淡）
煎好后晾凉最好用烘焙用晾网，没有的话就把勺子或筷子架盘子上，总之刚做好的米饼锅巴不能直接贴着盘子放，会有水汽导致锅巴变软。
我是把刚做好的米饼放在这截葱上凉的，葱真有用哈！总共做了三个，每做好一个娃就拿去吃了，高兴地夸我是做美食的厨师，要给我颁奖，哈哈。你满意我就满足啊！还与爸爸和我分享了，没有加任何调料，大米的原味，香香的。
孜然炒肉
用料：
勺孜然
勺淀粉
勺料酒
克盐
个干辣椒
五香粉
鸡精
嫩肉粉
肉
做法：
把肉切成薄片
加入料酒，淀粉，五香粉，嫩肉粉，抓匀
锅中倒入油，小火，油开后放入肉
放入辣椒末，盐，孜然，巴拉
快要熟的时候放入鸡精
大米发糕
2015年生活在东北，想念家乡的“泡粑”于是琢磨出类似于的口感，纯大米粉制作，害怕失败的亲，里面可以添加一点点面粉，这样米糕有了支撑力不会失败，你是不是现在才看见我这个菜谱，缘分，因为菜谱写于2015年，中间厨友们有什么问题尽量都回答，所以评论区五花八门的，如果你有什么误区，估计是我比较啰嗦，多说了几句，但是，相信我，只要认真看菜谱，应该都没有问题，如果做过，不喜欢这个味道，非常抱歉，因为我不是专业的，只是两个孩子的妈妈，研究出来做给孩子们吃的，所以如果不喜欢就绕过去哈😊
用料：
米粉240克水420
各种模具糖50克喜欢甜多加20克左右
酵母3克
10克（没有米酒就不放，只放酵母就行）醪糟
做法：
共有三个步骤，
“第一部分“
1、做熟米浆很重要，先拿一个不粘锅倒入200克冷水，然后加入30克米粉搅拌均匀，开小火烧到快要开了就关火，不要开大火这一步，要不熟米浆会成团，化不开。
2、在熟米浆里加入50克糖，糖可以自行增减“我本人不爱吃太甜的食物，喜欢甜的可以多加10到20克糖”
熟米糊的状态，做熟米糊的时候一直要不停搅拌哈
“第二部分“
1在熟米浆里倒入220克的冷水搅拌均匀。
2如果是冬天此时温度刚好倒入酵母粉，夏天要等熟米浆微凉再倒入酵母和醪糟（没有醪糟就不放只放酵母）。
3等熟米浆微凉到大约30度左右，加入200克生米粉。
4然后盖上盖子让它发酵，夏天约大约40分钟，冬天约1个小时左右，冬天可以用一个大盆放上40度左右的热水半盆，把米浆盆坐里面，再拿个大盖子，把整个盆盖住，有利于发酵。

“第三部分“
1发酵好后，再在发酵好的米浆里加入10克生米粉起到一个把发酵好的米浆气泡挤出去的作用。
2有一定的支撑力就可以，第三次加生米粉不要加多了，多了会发硬，少了会塌陷，气泡没有搅拌均匀，蒸出来容易气孔大。
装入容器里，进行二次发酵，上锅是用力震几下，泡粑会平整光滑，不要装太多，模具的三分之一就可以了！
放蒸锅，二次发酵大约20分钟，自己可以观察有一点点蜂窝眼就可以了！（温馨提示：如果锅里加热发酵，不要让水蒸气滴在米糕上了，建议用保鲜膜或者油纸遮挡一下水蒸气发酵，因为滴在上面米糕就会发酵不起来，蒸出来发硬）
（建议水开再上锅蒸，不容易沾，更容易脱模）大火蒸20分钟左右，，蒸得多要适量延长时间，蒸好焖3分钟，慢慢打开锅盖，出锅，别急脱模放温后才可以，防止烂掉！
脱模
补发一个菜谱里用到的米粉
泡泡的软软的
煎的话，热锅下油一点点，一直小火，就是看见一面微黄，翻面，再煎微黄就可以了，图片里的粑粑我是加了清明草汁，所以这个颜色
如果家里没有模具就用不锈钢底部刷一点油，把发酵好的米浆倒入盘里，盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个洞，上锅蒸
杨梅酱
用料：
克杨梅                     1250
克冰糖或
克白砂糖                   500
做法：
杨梅用盐水浸泡30分钟，洗干净沥干水分。
杨梅倒入锅中先炒5分钟左右，炒出水分倒入白沙糖继续炒。
大火炒20分钟左右，汁水变粘稠了就可以关火。不要把汁水烧干，太干的发硬很难舀出来的。
红枣磅蛋糕套餐
用料：
1块红枣磅蛋糕
马苏里芝士
鸡蛋
罗勒
香蕉
牛奶
淡奶油
核桃
草莓
蓝莓
生菜
做法：
罗勒芝士煎蛋
1 将马苏里拉芝士切丝待用；将罗勒叶洗净，切碎待用。
2 鸡蛋加少许牛奶搅成蛋液，将罗勒叶碎放入鸡蛋液中，并放入1克盐调味。
3 将不粘锅烧热，放少许油，倒入蛋液，待鸡蛋下方凝结，表面未凝结时，撒上马苏里拉芝士丝，盖上锅盖，待芝士溶化即可。
香蕉牛奶
1 香蕉去皮切小块待用。
2 将香蕉加入搅拌机中，同时倒入牛奶，搅拌机高速运转30秒即可，盛出后可用淡奶油装饰。
摆盘
1 将红枣磅蛋糕、罗勒马苏里拉煎蛋摆入盘中。
2 放入核桃仁、草莓、生菜即可。
3 将剩余的草莓及蓝莓摆入碟中，佐餐食用即可。
宿舍版鸡腿青菜汤
这半年一直处于减肥期，每天都是吃素，用番薯，玉米等杂粮代替主食，刚开始确实对减肥很有用，谁知道每天这样几个月后我的大姨妈离家出走了，我急了，终于想通了决定恢复饮食，这次的鸡汤就是恢复饮食第一顿，所以姐妹们千万不要节食减肥，自己的身体健康最重要。因为在宿舍里面，所以用到的材料也不多，但是也很美味。
用料：
2只鸡腿
一小抓枸杞
两勺盐
6颗红枣
4粒桂圆干
2棵上海青
做法：
第一步把鸡腿，上海青，红枣，桂圆干，枸杞洗净，因为我不爱吃皮所以我把皮去掉了。
第二步把鸡腿划几刀放到锅里，水开后把面上的浮沫弄干净
第三步把红枣桂圆干枸杞还有两勺盐放入锅里一起煮，煮个20分钟，鸡腿肉烂了为止
第四步把青菜放进去煮个一分钟关火
最后喝完了一碗汤可以下点面条到剩下的鸡汤里，
登登登登~宿舍版的鸡汤就这样做好了，简单美味又营养
冰粉
因为假期又延长了，下午时光总是很漫长。
一个适合夏日的清凉，一口下去全身凉爽。
这个也是我的火锅必须品
                                  ———庚子年正月二十记
用料：
1000克热水
20克冰粉
1/6个西瓜
少许花生
适量红糖浆
4粒枸杞
少许葡萄干
4片山楂片
做法：
1⃣️热水倒入容器中，将冰粉倒入，搅拌均匀，直到全部溶解，放置一边直至冷却，冷却下来就是冰粉啦
2⃣️将葡萄干，枸杞加水泡发。西瓜切小块，花生切小碎，山楂片掰小块。                        3⃣️取小碗用勺挖取冰粉，加入所有食材即可。
南枣核桃糕(枣泥核桃糖)
这个配方反复嗑过，大幅度提高了枣泥的比例，枣泥有糖的3倍还多，浓郁重料版本。

******常见问题写在小贴士里******

******多半的提问都重复回答过，可以翻一下食谱下面的答疑部分******
用料：
180克红枣(带核)
150克麦芽糖
150克核桃仁
22克红薯淀粉(其他任意淀粉也可以)
45克水(调淀粉用)
25克无盐黄油(不吃黄油就换色拉油)
做法：
生的红枣洗干净，不用煮，用剪刀把枣肉剪下来。
枣皮不用去，搅拌机给力的话，打碎以后完全吃不出来。
枣肉放搅拌机里(图片中用的是blendtec)，加大约2倍于枣子重量的水打成枣泥。
加水量取决于机器的力道，搅拌机强劲可以少加一点，有可能不需要2倍；机器力道弱，打不动就多加些水，也许会需要3-4倍。
无论加多加少，炒的过程中多余的水分会蒸发掉。当然，水多了炒制时间会更长。
打完的枣泥倒在不粘锅里，麦芽糖也一并称在锅子里。
核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，最后两分钟要小心照看，从恰到好处的焦黄到烤过头只差一瞬。搓掉核桃衣，核桃衣是涩的。
淀粉加水调匀，黄油称好，再撕一大张不沾烘焙纸，所有这些开火之前都准备好，放在手边。
一切准备工作就绪之后，开中火煮枣浆。随着温度上升，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，开始滚起冒泡。
枣浆沸腾之后要小心，打枣泥的时候如果水加得多，枣浆稀，滚开之后会像泥浆喷泉一样，一滴两滴地朝天喷溅；水加得少，枣浆稠就比较安分。
枣浆沸腾之后，水淀粉芡汁搅一搅，把沉底的淀粉调匀，徐徐倒进锅里，同时不断搅拌枣浆，混合均匀。
继续煮到枣浆再次滚开，把黄油丢进锅里搅匀。
这之后就是收干水分的过程。全程中火，持续搅拌，不时用耐热刮刀刮一刮锅子边沿的枣浆。
收干到一定程度以后就不再需要刮边了，锅里的混合物会开始抱团。开始成团之后逐渐减少火力到中小火。
一直要煮到混合物抱起成一软团，类似炒好临出锅前的豆沙的质感，或者说是象brioche面团的软硬程度。需要凭经验判断，做了第一锅要是太软，下回就炒得再干硬一些。
把烤香的核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。
出锅，倒在准备好的不沾烘焙纸，也就是硅油纸上(注意：普通油纸和锡纸都会粘住撕不下来的)。这时候看上去核桃和糖团黏合不够紧密，核桃的孔洞里有许多空隙。
戴上手套隔热，隔着纸把糖团从四面往中心折叠按压几次，核桃和糖团会黏合得比较好，填满核桃的孔隙。
大致整形成一个方块。纸从四面叠过来，留出点空间，叠成一个长方形纸包。翻面，用擀面棍把纸包里的糖团擀平。 
纸包就相当于是个活络模子，擀开了之后要是觉得太厚，就把纸重新叠一叠，放开些尺寸，再擀。
彻底放凉之后，用利刀切块。包上糖纸就完工。这糖小黏，现在买的糖纸多半都有涂层，不会粘住。
番茄玉米鱼丸
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
3个番茄
3g盐
5g糖
50g玉米粒
20g食用油
300g龙利鱼/巴沙鱼
10g玉米淀粉
2g盐
做法：
巴沙鱼切成块放入搅拌机里面，倒入盐和淀粉，搅打成鱼泥。
鱼泥混合玉米粒备用。
炒锅里面放入油，放入番茄块，煸炒出番茄汁，倒入水，盐、糖调味。
鱼泥做成丸子，逐个放入番茄汤里面，大火煮5分钟，就成熟，可以食用了。
㊙️自制万能蒜蓉辣酱❗️拌面下饭必备❗️好吃到哭
几分钟就可以做好喔，炒菜，拌面，做烧烤，拌凉菜都可以，简直是万能啦👍做法和食材都超级简单，一起试试吧
用料：
半斤小米辣（红辣椒）
2头半大蒜
做法：
1⃣️小米辣和大蒜剁吧剁吧剁碎（手剁要带上手套喔，也可以借助料理机哈）
2⃣️ 冷锅倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味
3⃣️翻炒2分钟后加入辣椒末翻炒均匀加入2勺白酒➕1勺盐➕2勺生抽➕1小勺糖➕1勺蚝油大火炒2～3分钟
超级香喔一定要试试
家常菜蛋派花菜
适合小宝宝吃
用料：
半个花菜
3个蛋
耗油，酱油，盐，白糖，开水
做法：
花菜切碎+蛋三个
锅热+油+ 花菜炒香
花菜炒出香味+ 加蛋
加入：耗油，酱油，盐，白糖，开水，烧开闷下出锅
出锅
海鲜汇/海鲜大咖
没有故事，就是吃货。
用料：
随意各种各样的海鲜
适量油
适量盐
50克糖
5勺生抽
适量葱姜蒜
一小把麻椒
适量尖椒
适量干辣椒
1个洋葱
适量耗油
适量水淀粉
做法：
清洗海产品
清洗
清洗
清洗
备料，麻椒粒一把，切葱花姜末蒜蓉，辣椒切末，干辣椒切碎（我用的炸好的辣椒油），洋葱切丝。
海螺冷水下锅放片姜，口朝上，开火煮开后3分钟左右捞出备用。
蚬子无水下锅放姜片盖锅盖开火焖至开口捞出，焖出底汤盛出备用。
蚆鞘及鱿鱼等软体飞水焯熟捞出备用。
嘎巴虾煮熟捞出备用。
搞多了，删删。
搞多了，删删。
搞多了，删删。
各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。
冷油下姜末及麻椒粒小火煸炒，直至麻椒粒不再发出噼啪声（麻椒粒酥了可以吃的）。
下入干辣椒/辣椒末稍微煸炒。
下生抽爆锅。
加入适量水煮开再放糖，尖椒末及耗油慢煮2分钟，水淀粉勾芡。
撒入葱蒜末摇匀，尝尝鲜咸度及麻度辣度。按自己口味进行微调。
浇汁儿，喜欢香菜也可撒些香菜。
浇汁儿，喜欢香菜也可撒些香菜。
成品。
光线问题拍的发黑。
开吃吧，比外面饭店吃的放心，量还足。
红烧鸡翅
软糯粘手的红烧鸡翅，简单又美味，吃完忍不住吮指，小朋友更是爱不释手，20分钟无需看管，不来试试么？
用料：
500克左右鸡翅中
5克冰糖
20克生抽
5克老抽
20克水
40克料酒
做法：
鸡翅提前洗好并用小刀在中间划两刀帮助入味。
将所有材料放入主锅，20分钟/v/反转小勺。（全程盖上量杯盖）
因为鸡翅做好后比较软糯，颠锅可能会导致骨肉分开，所以完成后直接倒出，用勺子手动搅拌均匀即可。
趁热享用吧。
有营养有颜值的饽饽
小时候，妈妈就用模具给我做这种饽饽，每个漂亮的饽饽都装载着妈妈满满的爱。那个模具后来就找不到了，每每看到这种饽饽就会让我回想起幸福的童年。如今，妈妈老了，我购置了模具给我的老妈蒸出同样的饽饽，愿妈妈幸福安康。❤
用料：
适量面粉
适量紫薯泥
适量南瓜泥
适量酵母
适量水
做法：
活好南瓜面，醒发好，揉搓成小团，放进模具，用力按压，脱模后上屉蒸。
活好紫薯面醒发后搓揉好适量面团装入模具用力按压，脱模后上屉蒸。(我用南瓜面做了眼睛)
做个两色莲蓬
宿舍菜谱——电饭煲红烧肉
嘿！
我是兔大侠，一个热爱厨房热爱做饭的19岁待业青年。
从小看妈妈做卤肉，超下饭。(妈妈辛苦了)
但是妈妈做的卤肉是先过锅再放入高压锅煮，而且不放糖！！
自从离开家乡读书后，我这个海边长大的女孩就爱上了做饭都加一点糖，不仅能中和咸味也能提鲜！
今天做的红烧肉非常非常非常简单！
在宿舍也能做！
因为上学宿舍限电为了做饭吃跑到外面租房住T_T
但是无奈花钱如流水，又搬回宿舍了哈哈
在宿舍买个小电饭锅和一个小煮锅。
相信我！宿舍也能做好吃的！！
用料：
500g五花肉/猪瘦肉／猪腿肉
适量香叶八角等
几片姜片
几瓣蒜瓣
适量料酒
适量冰糖
适量清水
你喜欢鸡蛋
适量生抽
适量蚝油
适量老抽
做法：
把猪肉鸡蛋冷水下锅。记住哦！冷水哦！煮开后大概两分钟左右把猪肉捞出，鸡蛋继续煮几分钟煮熟。，
煮猪肉的同时，把姜和蒜瓣香料准备好！（香料不可多！一点就够哦！）
把大块猪肉切块！肉肉肉
拿出你的电饭煲！
没错这个就是我的电饭煲，大学用了两年多，70多块钱买的800w，用的时候宿舍不会断电，粉粉的特别可爱嘿嘿
看起来好像锅很大…
其实特别小！但是在宿舍一个人足够啦！
把所有的东西放进煲里，加生抽，蚝油，老抽，冰糖，料酒，清水，然后就按下煮饭键！等！
当锅里开始咕噜咕噜的声音，整个宿舍闻到了肉肉肉的香味！拿调羹搅拌（？）反正就是翻一翻！怕糊底咧！一般不会，加了水嘛！怕肉肉入味不均匀捏！
jiang'jiang！！大概煲了40分钟！收汁了，颜色变深了，尝一下就可以出锅咯！做好啦！开次啦！
我开动咯！😋
浇在饭上！我还能吃三碗！😱
谢谢观看哦！
不氧化的苹果汁
家里的苹果好多好多，感觉总也吃不完，后来想着把苹果加热后来榨汁，结果意想不到的好喝。连最不喜欢吃苹果的老公也连连称赞。
用料：
1个苹果
250克水
一勺蜂蜜
做法：
洗净苹果，去皮

把苹果去核，切丁
把苹果丁放到锅里煮3分钟左右。
把煮好的苹果放在料理机榨汁
尽量把果汁榨的细腻一点
把苹果汁过滤
加点蜂蜜，就可以喝啦！棒棒哒👍
烧仙草奶茶
用料：
2/3盒牛奶
3包红茶
50克仙草粉
若干葡萄干
1升开水
若干西米露
适量糖
适量芋圆
做法：
50g的仙草粉
倒入150毫升的水，搅拌到没有颗粒感
搅拌均匀后倒入1升的沸水中，一直搅拌到煮开立刻关火，放凉后放入冰箱备用，芋圆是原先做好的，放入沸水中煮到浮起来，捞起装盘，西米露放入沸水中煮到变透明，过冷水，装盘，把茶包放入水中煮2分钟，加入牛奶，把冰箱中的凉粉拿出来，装盘。
撒上葡萄干，完成
鲍鱼汁海参
简单家常菜
用料：
5条泡发好海参
适量西兰花
1汤勺李锦记鲍鱼汁
半汤勺海天蚝油汁
半小勺生抽
适量淀粉＋水
8克糖
10几粒干贝
做法：
准备所有材料、泡发好的海参，锅中放入水，水沸腾后加入海参煮6分钟左右，西蓝花掰小，洗干净，放入锅中倒入水加入少许盐煮熟，摆盘
把淀粉水拌匀，加入鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖，调酱汁拌匀
平底锅加入少许油，把泡好的干贝弄小
倒入酱汁
小火烧至浓稠，要注意拌下，别糊了
酱汁做好了浇在海参西蓝花上面即可
做好了，准备开吃
鲍鱼汁海参
豆乳美龄粥（无糖简单版）
养胃滋补
用料：
10克黄豆
1根山药
150克大米
100克燕麦
1盒鲜奶
做法：
黄豆提前一夜泡发用豆浆机打成豆浆
大米混合燕麦提前一夜泡发 
铁棍山药去皮蒸熟压成泥
所有原材料放进高压锅即可，白米粥模式口感选择偏软 
吃的时候根据个人口味喜好加糖或者桂花
葱烧芋头
用料：
3勺花雕酒
适量盐
3勺酱油
1勺蚝油
1根葱
3勺橄榄油
做法：
芋头洗净蒸熟剥皮切块儿
准备一个料汁碗，有酱油花雕酒蚝油。
切葱段
少许橄榄油加热
加葱，少许盐，翻炒出香。
加入芋头块儿翻炒1分钟
加料汁碗和开水，大火煮沸。
收干
装盘
能量坚果燕麦棒
匆忙而又没有早餐的一天总有欠缺感
随身携上能量棒
再忙也别忘了给自己身体最好的供养
用料：
120g生燕麦片
80g混合坚果
120g果干
80g蜂蜜
1g盐
1个 （约35g）蛋白
做法：
准备好所有材料
用电动打蛋器搅打蛋白，打至蛋白起粗泡
把燕麦加入搅打过的蛋白里
用刮刀搅拌均匀燕麦和蛋白
加入混合坚果，翻拌均匀
烤箱设置上下管+热风发热模式，100℃预热好后，把烤盘置入中层
烘烤20分钟
把果干倒入烤好的燕麦坚果中，翻拌均匀
把蜂蜜倒入小奶锅中，加盐小火煮沸后马上关火后
把蜂蜜马上倒入燕麦坚果里
然后用刮刀一并搅拌至均匀
再把搅拌好的坚果燕麦倒入油纸上，用刮刀用力地压紧压平
连油纸一起包好，放入冰箱冷藏一晚，取出切成块棒状，即可食用
坚果、果干可以挑选自己喜爱的品种来制作
美味不可挡
用刮刀压实压紧坚果燕麦是为了切开的成品更美观
猪肉茴香馅饼
爸爸超级爱吃猪肉茴香馅饼，我妈妈原来常常给他做，但是自从我妈妈患上了抑郁症之后，她就不再做饭了，爸爸身体也不好，于是，我学着做给他们吃。尝试了几次之后，感觉还不错噢！
用料：
克茴香500
克猪肉400
勺香油2
克面粉1000
勺料酒1
勺东北大酱2
片姜2
克十三香10
蚝油2勺
做法：
茴香洗干净，切好备用。
猪肉馅放切好的姜末，葱末，肉馅中放入少量料酒。
馅料中放入东北大酱适量，蚝油，十三香，香油，食用油，混合拌匀。
将面粉和成面团，用温水和面。
将面擀成面皮，上面放上馅料。
包包子的手法
将包子放入饼称按扁，如图。
烙到两面金黄，即可出锅
开吃！
抹茶南瓜🎃麻薯包
用料：
12克抹茶
250克高筋面粉
3克盐
3克酵母
1个鸡蛋
30克糖
120克牛奶
麻薯部分
适量麻薯预拌粉
适量牛奶
馅料部分
100克南瓜
适量炼乳
做法：
南瓜🎃蒸熟
30分钟左右
南瓜制作成南瓜🎃泥
加炼乳调味
备用
麻薯预拌粉加牛奶搅拌顺滑
上锅蒸到表面凝固
加入少量黄油搅拌至无颗粒状态
备用
面团的材料扔到面包机
搅拌30分钟
醒一个小时
分成4个小饭团
醒15分钟
然后开始包
面团＋麻薯＋南瓜泥＋葡萄干
然后团团团起来
割包

入烤箱
提前预热
220度  25分钟左右
出锅会拉丝的
爆炒花蛤
非常简单的一道爆炒小海鲜，味道非常不错，很适合新手朋友哦^_^
用料：
1斤花蛤
适量韭菜
适量干辣椒，葱姜蒜
适量蚝油，盐
做法：
花蛤焯水，韭菜切寸段，葱姜蒜切丝，备用
锅中放油，干辣椒，葱姜蒜爆香
放入花蛤爆炒，放盐，放蚝油（可多放一些），加入韭菜翻炒至断生即可出锅
香菇肉沫蒸蛋
小孩老人  口味清淡的大爱  香菇也可以换成其他自己喜欢的东西。
用料：
2个鸡蛋
适量猪肉
一根香菜
若干香菇
适量生抽
适量食用油
适量盐
做法：
猪肉剁肉沫  香菇切沫  
香菇和肉沫  加个鸡蛋搅拌  加盐  食用油  生抽合均匀
抹平  打鸡蛋  蒸20分钟就可以了 。
豉香豆皮
家里有个广东人最后的底线是不吃辣，不吃辣。挺让人烦的。加点辣椒或辣酱肯定会更好吃。
用料：
1勺五花肉
1张豆皮
1勺豆豉
1勺酱油
1小勺白糖
5克盐
小许葱花
2瓣蒜
做法：
五花肉切片，豆皮切长条，
热锅下五花肉小火煸出油。
加入蒜瓣豆豉稍炸一会儿。
再加入除葱花以外的所有调味料和一小碗水煮开。
放入豆皮用筷子打散让每片都吸到酱汁。
差不多收干汁水加入一半的葱花。
装盘撒上另一半葱花。
小熊曲奇饼干
此配方成品约230g，2盘的量
用料：
80g黄油
60g糖粉
半个，25g全蛋液
150g低粉
做法：
黄油室温软化，或隔水小火加热
加入糖粉，用筷子搅拌均匀
搅拌均匀后，用电动打蛋器1档打发1～2分钟，黄油颜色变浅即可
鸡蛋液分3次加入，每次将蛋液与黄油搅拌均匀后才可加入
筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
用手将面团揉成光滑的面团，放锡纸上用擀面杖擀成约
3cm厚的面饼
用喜欢的模型压出形状，一个个取出放入烤盘
烤箱预热后：上下火，180度，中层，16分钟
家常土豆焖鸭
夏天—鸭肉是非常适合美味，加入啤酒🍺，还可以有滋阴养胃，去湿的作用，放入土豆，还可以吸油吃起来爽口不腻。
用料：
2个土豆
1块桂皮
3个八角
适量姜
2勺生抽
1勺老抽
半只鸭肉
辣椒 蒜                    适量
1勺料酒
做法：
鸭肉切块洗净，沥水。
土豆 辣椒 蒜 姜 准备好  土豆切丁 辣椒切小片 姜蒜拍碎
锅内适量放油，放姜片蒜爆吵，待香味出来放入鸭肉，炒至变黄  加入桂皮 八角 也可放入葱花 ，炒熟 放入土豆继续翻炒，炒出香味以后 放入一瓶啤酒，闷汁收锅。不要放水。
凉拌豆腐结
夏天由于天气闷热，容易食欲不振，所以凉拌菜就是很好的选择，既没有家常炒菜的油腻，又下饭。而豆腐结是比较容易操作的一道凉拌菜，所以整个夏天都会做很多次来吃😁，0基础的宝宝都能做成功哦！
用料：
250克豆腐结
适量酱油
适量蚝油
适量油辣椒
适量蒜花椒
适量蒜末
适量盐
做法：
豆腐结放入开水中煮2-3分钟
关火浸泡10分钟左右，具体看个人喜好，喜欢口感软一些可以适当增加浸泡或水煮的时间。捞出备用。
准备酱汁。将酱油，蚝油，油辣椒，花椒，蒜末放在小碗中，加少量盐，搅拌均匀！个人觉得盐可以不用放了，或者口味重的可以适量加一点点，不要太多哦，容易咸😂不要问我为啥知道，因为我试过⋯⋯
接下来，搅拌搅拌就好啦！
装盘，开吃！小伙伴们可以在里面加些焯过水的红甜椒哦，既好看，还好吃😋
【八尾の烘焙】 八尾家的午后茶点 —— 咖啡花生酱曲奇
【八尾の烘焙】 咖啡花生酱曲奇，香滑酥脆，好吃到停不下来！
用料：
100g黄油
50g牛奶
18g黑咖啡粉
80g糖
2个鸡蛋
80g花生酱
200g低筋面粉
2g盐
做法：
a、80g糖倒入30g牛奶中，搅拌至融化。
b、18g黑咖啡粉倒入20g牛奶中，搅匀。
先用温水软化黄油，再用电动打蛋器打发到颜色变浅。
分三次加入a，每次用电动打蛋器低速搅匀后再加入下一次的；
加入鸡蛋，用电动打蛋器低速搅匀；
分二次加入b，用电动打蛋器低速搅匀。
筛入低筋面粉，加盐，轻轻搅拌均匀，揉成面团
分成每个20克左右的小球，用勺子按压出纹路。
烤箱：上火180度，下火160度，预热5分钟，中层，烤18分钟，美味出炉~~~
小番茄酱（可做宝宝辅食）
新任宝妈一枚，最近爱上给小宝宝做辅食。每天想着给宝宝吃点什么好。因为用大番茄给宝宝做辅食会有很多食材剩下来。所以现在买小番茄给宝宝做。一次几个小番茄，很方便。最近买了很多小番茄，想趁新鲜尽快消化掉，于是综合各大厨神食谱，做了这个小番茄的食谱。做完尝了一口味道真的很赞。给宝宝煮面可以放，给宝宝蒸鱼可以放，做完自己也可以吃，弄个手抓饼可以抹点番茄酱，早餐吃个面包依旧可以抹点番茄酱。
用料：
适量大番茄或者小番茄
适量白糖
做法：
将小番茄或者大番茄按照用量划十字刀放开水烫几分钟。因为我想给宝宝吃尽可能新鲜的食物，所以番茄量不是很多。因为自制番茄酱没有添加防腐剂等，不能存太久，大家尽量不要做多。
烫完后捞出小番茄晾凉拨皮。小番茄拨的有些痛苦，大家有大番茄尽量用大番茄做。
剥好皮的番茄果肉放入料理机打成泥。没有料理机可用勺子碾成泥。
打完后番茄汁倒入不粘锅，根据自己口味以及番茄的酸甜度加入适量白糖。
开火将番茄汁不断搅拌熬煮，等锅铲划一刀番茄汁不会马上合拢，番茄酱就做好了。
晾凉装辅食盒或者密封罐，冰箱存储。
凉拌冷面 干豆腐丝 黄瓜丝 惊艳唇齿
一碗成本12元 （省去一顿外卖）
用料：
根黄瓜
张豆腐皮
勺辣椒油
勺香油
粒花椒
勺醋
克牛肉粉
克盐
克糖
根香菜
勺鸡精
片姜
瓣蒜
做法：
花椒煮水晾凉：讲所有的调味料泡入花椒水榨汁机打碎！ 将干豆腐丝拌入！黄瓜丝 蒜末加入！【冷面开水下锅.1-1.5分钟熟捞出冷水浸泡控水】
面不要煮过 随时尝尝软硬度
吃吧！
宝宝的爱心磨牙棒（母乳）
添加母乳的磨牙棒，在萱妈的配方基础上改良加了少量黄油，更香更好吃！建议一岁左右或者长牙早的宝宝食用！前面做的时候忘了拍照，总之是非常简单，非常好吃😋ps：不建议加糖，母乳微甜，保护宝宝不易龋齿。
用料：
75ml母乳
12g黄油
130g低筋面粉
做法：
黄油放小碗微波炉打热至液体（约高火15秒）。
母乳与黄油液体混合均匀。
低筋面粉与液体混合。
正常情况下面团软硬适中不会粘盆壁，擀平，切成约1cm宽的长条状，卷起放在烤盘上。
烤箱中层上火170度，下火180度，预热10分钟，烤25分钟。
销魂东北菜-酱炖芸豆
东北人，最爱就是炖菜。炖菜中、最极品也最家常的就是炖芸豆啦！下饭、味美、好操作……骨灰级销魂东北菜
用料：
两斤芸豆
500g猪肉
4-5勺黄豆酱
一小把冰糖
做法：
五花肉去皮切片，豆角洗净拎水
入肉煸炒出肥油，炒猪肉的同步，电热水壶烧一壶热水
加入豆角，炒至变深
豆角均匀变色后，加入刚才烧开的热水
加入4-5勺黄豆酱，一小把冰糖，根据自己口味添加。
小火焖盖炖20分钟，开盖大火收汤，销魂的炖芸豆，完成
北海道杯子蛋糕
味道很香比普通的杯子蛋糕好吃 值得一试。
用料：
4个鸡蛋
45克牛奶
90克低筋面粉
50克细砂糖
40克玉米油
1滴香草
做法：
蛋黄和蛋清分离，加入牛奶，油和香草精然后搅拌均匀。
蛋白加糖打发至9分 出现大弯钩就可以了。
低筋面粉过筛加入蛋黄，搅拌均匀加入打发好的蛋白然后搅拌均匀，倒入纸杯中7分满。
放入烤箱165℃20分钟（根据自己烤箱功率决定）
莜面大蒸饺
西贝莜面村是我们家外出用餐首选，尤其他家的各色面点，老幼都爱，最近他家出了一款莜面蒸饺，莜面揉的皮儿很柔软，韭菜鸡蛋虾仁馅儿，鲜香可口，大只笨笨的模样，一个下肚相当满足。心想着回来自己倒腾一下应该也不难，今天终于出手，除了那模样（很容易开裂，更显笨拙），口味与西贝相差无多，关键自己整量大，一次吃到撑肚。
       顺便普及一下莜面的小常识，莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
用料：
500g莜面
600g烧开的热水
一把韭菜
3个鸡蛋
半斤虾仁
适量盐
200g高筋面粉
做法：
莜面和高筋面混合倒入热水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，分隔成30g一个的小剂子。
擀皮儿，要小力一些，莜面的筋度低容易裂。
为了美观，我用汉堡膜压圆皮子。（自己吃不压也无所谓）
准备馅儿，锅里倒油，炒鸡蛋，倒入虾仁，韭菜，加盐，容易熟，时间不要长。
开包，皮子对折时一定要小心。
上锅，水开蒸20分钟，闷5分钟揭锅，然后倒上醋，甜辣酱，各种爱的酱料，开吃吧。
板栗炖鸡汤
来自家乡的美味。。。
用料：
20粒板栗
半只土鸡
5片生姜
6g盐
800g水
适量料酒
做法：
鸡块洗净备用，板栗剥好。
锅内少油，下生姜，下鸡块.翻炒.
加入盐，料酒，继续翻炒
闻到鸡肉香味，开始放水。小火慢炖1小时
加入板栗，一起炖40分钟
试试咸淡，不够咸的话加点盐，撒一把枸杞子，即可出锅。
滑溜溜的炒面
下雨天 窗外淅淅沥沥 
每次打发这种闲暇静谧的时光
下厨房做自己喜欢的美食就很治愈
用料：
2根火腿肠
5颗小青菜
5朵香菇
200克瘦肉
半个洋葱
3份面条
做法：
首先 面条下锅 煮七分熟 然后凉水过一下
切好所有需要的材料
不巧 家里的鸡蛋用完了
喜欢鸡蛋的朋友 可以放鸡蛋
切好
切好
切好
瘦肉切成肉丝
凉水过一下面条
过面
先把瘦烧熟
再放入洋葱 加点生抽 老抽 蚝油 白糖 盐
炒
依次放入配菜一起炒
最后加入面条 大火收汁入味
三盆滑溜溜的炒面就出炉了
吃完慢慢的成就感
酥炸秋葵
夏天正是吃秋葵的季节，
除了简单的白灼、凉拌，
像日式的天妇罗那样炸着吃，
香酥可口，超美味！
连不爱吃秋葵的人，
都会一个接一个吃个不停呢~~
用料：
#食材：
秋葵200克
#酥炸面糊材料：
低筋面粉25克
玉米淀粉25克
泡打粉1克
盐2克
香辣粉1/4小勺（可选）
胡椒粉1/4小勺（可选）
冰鸡蛋1个（约50克）
冰水30-50克
（冰水的量可以调整面糊的稀稠度，根据自己的喜好微调）
做法：
选择个头小一点的秋葵来做这道菜
秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去
洗净之后，切去蒂头
混合面粉，淀粉，泡打粉，鸡蛋等面糊材料（不喜欢辣的，香辣粉等香料可以不放）
调成均匀的面糊（调好的面糊要马上用，否则放久了容易出筋，影响酥脆感）
秋葵表面均匀蘸上面糊
锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，将沾有面糊的秋葵放入锅中大火炸至表面金黄酥脆（大概需要炸制1分半钟，每家的炉子火力不一样，具体时间需要适当调整）
炸好后可以直接吃，也可以沾调味料来吃，辣醋汁、番茄酱、椒盐等都可以~~
水汆弹牙牛肉丸
水汆比油炸要健康，配炖菜真心不错！
用料：
精瘦牛肉馅
葱末、姜末、姜片
1个蛋清
料酒、胡椒粉、花椒粉
欧芹碎（自选）
盐
做法：
除蛋清外其它材料混合，按1个方向搅拌均匀后，加入蛋清继续搅拌明显感觉肉馅开始报团；
锅内加入冷水、姜片，开最小火直至所有丸子入锅，再转中小火煮沸；
丸子飘起后就可关火，如要留汤，中途撇掉沫子。
糊塌子
好吃君给大家介绍一下这道老北京地道的小吃，糊塌子的做法，而且最重要的一点，不加水。利用盐分把蔬菜里的水分腌制出来，再打两个鸡蛋，加点儿面粉，搅一搅，摊一摊，煎一煎，蘸上自己做好的蘸料，那个味道真的是棒极啦！
用料：
半根西葫芦
2个鸡蛋
30g面粉
2g盐
5ml植物油
1瓣大蒜
5ml醋
2ml芝麻油
做法：
准备好一根西葫芦，将它的底部切掉。
把西葫芦擦成细丝儿，放入大碗中备用。
在西葫芦丝儿表面撒一层盐，稍微翻一下，然后静置10分钟左右。
静置完的西葫芦会被盐析出来一部分水分
这时候打两个鸡蛋放进去
顺着一个方向搅拌均匀。
再放入面粉
继续顺着一个方向搅拌，搅拌至无干粉的状态就可以了。
准备好平底锅，锅中倒入少许的植物油，小火预热。
舀一勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊铲开，摊薄，微小火煎。
把糊塌子煎至两面金黄就可以了。
接下来准备糊塌子的蘸料。大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥，
加入少许的醋和芝麻油，搅拌均匀就可以啦~
糊塌子做好以后放入盘子中。
吃的时候撕下来一小块儿，蘸着蘸料吃，味道超棒~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
紫菜饭团
用料：
3杯大米
 2根腊肠
1根胡萝卜
适量紫菜干
3勺花生碎
调料:油  盐  料酒  生抽
做法：
备好材料
饭煮好后等5分钟后开锅加料
百利甜奶茶
家有百利甜，单独喝有些甜腻，与茶搭配非常完美。
百利甜中含有牛奶，糖，淡奶油，所以搭配各种茶和咖啡。
用料：
按个人口感百利甜酒
红茶，普洱，咖啡均可茶
做法：
茶中倒入百利甜酒。
可以看到已经分层了，等不及的宝宝们可以先尝尝。
搅拌均匀，开喝！😋
水果拌凉粉
用料：
1罐凉粉
适量任何种类的水果
少许炼乳(或者蜂蜜)
做法：
水果洗干净，要去皮的去掉皮，切成块
凉粉切大块，将所有材料拌匀后，加炼乳或者蜂蜜再拌匀，即可
清蒸螃蟹
秋天蟹肥黄多，大爱螃蟹，简单清蒸很美味呀！不过螃蟹寒，不可常吃，吃也蘸着姜醋比较好。哺乳的麻麻忍不住解解馋，哈哈
用料：
螃蟹
葱姜
醋
糖
植物油
做法：
清水浸泡，用刷子刷背部和腹部，嘴巴两边也好脏的
蒸锅烧开水，螃蟹肚朝上放蒸锅，在螃蟹上放几片姜，蒸15～20分钟。个大的要酌情而定，以便杀死寄生虫。
热锅放植物油，姜葱碎爆香，倒入放有醋、生抽、糖的碗里做蘸汁
时间到装盘，开吃哈！
全麦玉米饼(减脂)
减脂期平时都可以 优质碳水up
用料：
2只鸡蛋
大半只嫩玉米
80克左右(自己估摸)全麦面粉
少许盐
选用可不放百香果酱或者蜂蜜
做法：
鸡蛋和全麦面粉混合加入盐 ，然后放入玉米粒
用平底锅，刷一层椰子油或者橄榄油，椰子油更香。也可以不刷利于减脂。
翻面，等一会儿起锅
草草拍图
蜂蜜黄油炸鸡翅/蒜香炸鸡翅
用料：
8个鸡翅
100克牛奶
10克黄油
20克蜂蜜
生抽
耗油
黑胡椒
做法：
鸡翅用盐水浸泡，解冻。改刀。
取四个，加入牛奶，黑胡椒，盐，腌制20分钟。
另四个，加入蒜末，料酒，耗油，生抽，黑胡椒，盐，腌制20分钟。
淀粉，面粉按1:1比例调制炸粉。逐一反复多次裹粉。
大火热油，小火炸鸡翅10分钟。
蒜香炸鸡完成。
热锅小火化开黄油，加入蒜煸香。倒入蜂蜜，生抽，拌开，制成蘸料。
蜂蜜黄油鸡完成。
怎么少得了啤酒…嘻！
烤地瓜
红薯是日常生活中常见的食材，从当年填饱肚子的廉价品上升到了现在受人推崇的健康食品，对老人孩子都有好处。
用料：
5个红薯
5块锡纸
做法：
红薯洗干净控水。尽量选择个头差不多的红薯，这样能熟到一起。（我是临时想吃了，所以家里有什么就用什么了）选红薯时可以掰掉一点看看，乳白色汁液越多越甜。
锡纸包起来。这里要说一下，不包锡纸裸烤的地瓜跟外面卖的大铁桶烤的一样，表皮较干，有焦香感。
锡纸包裹的考出来比较湿润，不干。依据个人口味选择。
烤箱预热5分钟。放入地瓜，上下火220℃，烤30分钟，把地瓜翻一下，再烤40分钟，就好了。
正宗川式回锅肉
够味！
用料：
200克五花肉
6-8片姜片
6-8瓣蒜
1根青蒜
半个洋葱
半个红辣椒
适量豆豉
1勺豆瓣酱
1勺料酒
1勺糖
适量鸡精
做法：
老规矩来一张大合照，五花肉买回家洗干净，然后放水里煮一下（用筷子能戳的动即可），煮好捞起切片
锅中放油（可以稍微多放一些），然后先放入肉片炒熟（榨出里面的油脂，最好能略微金黄），然后姜片和蒜片
炒出香味后放入豆豉、豆瓣酱继续翻炒
继续放入料酒
再放入白糖
翻炒后倒入配菜，起锅前加入少量鸡精
是这个味！
凉拌黄瓜🥒吃粥来一碗
不想吃饭，不想吃面条🍝家里还有红薯🍠紫薯和一根黄瓜🥒，就想喝点粥，烤点红薯🍠紫薯，找个喝粥的配菜，就想到了凉拌黄瓜🥒
用料：
1勺酱油
3勺醋
1/2勺盐
1勺生抽
1勺糖
1根黄瓜🥒
1勺芝麻油
1勺辣椒油
2瓣蒜🧄子
2个小米🌶️
3片生姜
1勺老干妈
做法：
把粥先放进锅里煮，25分钟～黄瓜🥒食材比较简单～
将蒜🧄和小米🌶️切碎，备用
老干妈一勺加入黄瓜里
盐🧂1/2勺，生抽1勺，酱油用的味极鲜1勺，陈醋3勺，辣椒油1勺，糖1勺搅拌～翻拌
芝麻油淋一勺，继续拌匀腌制片刻～
等粥🥣出锅，凉拌黄瓜🥒就可以吃了～
意大利黑醋橙香排骨
意大利风味黑醋是果醋发酵的，用来做这道菜比常用的香醋好吃很多，加上澳洲香橙片，风味十足，而且非常简单，任谁都爱。
用料：
2勺意大利黑醋
5勺橄榄油
500g纤排
3勺生抽
2勺料酒
20颗冰糖
一勺砂糖
两颗两片八角香叶
一勺 五颗梅子酱or话梅
做法：
1、排骨焯水备用。
2、锅烧油煸炒排骨至表面微焦，排骨推到锅边，入冰糖炒成焦糖色和排骨霍霍匀，小火。
3、调一碗酱汁，三勺生抽，两勺黑醋，两勺料酒，一勺白糖一大碗清水，搅拌匀倒入锅中，水莫过排骨多一些，加入橙片，八角香叶，话梅，或者冰梅酱，喜欢软的口感可以多些水多炖一会儿。
4、中小火盖盖烧至收汁，汤汁浓稠厚重即可出国，装盘撒上白芝麻。完美。

os：最后汤汁变稠很快会容易焦掉一定要注意揭盖看着。
简单到飞起的无油猪软骨（电炖锅/电饭煲版）
我写的菜谱真的超简单啊～
这个菜谱适合电炖锅，或者电饭煲。
用料：
1斤猪软骨
3片姜片
半个去皮蒜头
三个角八角
小半碗生抽
少许老抽
1把冰糖
盖过排骨量水
做法：
姜片铺锅底，猪软骨放进去，然后把生抽老抽冰糖蒜头一股脑全丢进去，加水没过排骨，电饭煲煲汤模式2小时或者电炖锅4小时。
酱爆钉螺
我很喜欢吃钉螺这些贝壳类海鲜，可是网上关于它的做法不多。我借鉴了其他食材的酱爆方法来做这道菜，味道很不错。
用料：
钉螺
葱
姜
蒜
干辣椒（依个人口味酌情）
豆瓣酱（我用的是甜豆瓣酱）
蚝油
酱油
酒
盐
糖
做法：
清洗钉螺（详见小贴士）
热油，爆香姜蒜和辣椒，入钉螺，炒3到5分钟
入酱油，酒，豆瓣酱，和几滴蚝油，糖，炒匀
加入清水，水量没过钉螺。盖上锅盖，小火
快要收汁时加入盐，根据个人喜好调味
梦幻紫薯冰淇淋
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是女性美容佳品，而且淡淡的紫色十分梦幻，我想应该没有哪个女生能抗拒吧，希望这款冰淇淋能在炎热的夏天给你带来一丝清凉。
用料：
100g紫薯（带皮称）
100ml纯牛奶
200ml淡奶油
30g白砂糖
做法：
紫薯用微波炉高火“叮”熟，能用竹签刺穿即可，或者蒸熟也可以，再将紫薯去皮捣碎。
将紫薯碎和牛奶倒入料理机，搅拌成糊状。
淡奶油里加入白砂糖，隔冰水打发至6-7成。
将紫薯糊和淡奶油倒入冰淇淋桶（这一步先把紫薯糊和淡奶油混合后再倒入冰淇淋桶内会更好）。
面包机按菜单键选择“iMix”，设置好时间30分钟，启动程序，机器开始搅拌。
蜂鸣声后，冰淇淋制作完成。
酸辣土豆丝「手残版」简单易做
在家招待朋友的时候，这道菜屡受好评，多次被问到怎么做，今天就分享给大家。同时这也是我的第一个菜谱，希望大家喜欢。
酸辣土豆丝，很家常，比较大众口味，能吃辣的都能接受。既酸辣爽口又简单好做。
用料：
1个土豆
七八瓣大蒜
两三个小米辣
三分之一根葱
一勺白糖
四勺白米醋
半勺盐
适量鸡精
做法：
辣椒可以用小米辣，也可以是干辣椒，前提是辣。
切成如图。
刮丝神器刮出来的丝，切一个小时我也切不成这样。用清水淘洗几遍，洗去淀粉。泡着待用。
热锅放油，待油热放入切好的辣椒蒜葱三样，中火爆出香味，千万别把辣椒和蒜炒焦了。土豆丝从水里捞出，把水分甩掉。放锅中大火翻炒，我一般抖锅，感觉这样翻炒均匀。翻几下迅速倒白米醋，（一定要是白米醋，紫林白米醋味道最佳）锅里呲啦呲啦，接着翻炒，直到锅里飘出白米醋的酸爽味道。然后小火，放一勺糖，放盐，鸡精调味。翻炒均匀，即可出锅。
黑白双耳大拌菜
银耳补充胶原蛋白，木耳润肺提高免疫力，洋葱软化血管。最近吃肉有些多，来个拌菜调整一下～！
用料：
10朵左右木耳
7朵左右鲜银耳
适量蒜、醋、生抽、盐、香油
2根小葱
适量熟芝麻
做法：
干木耳泡水3小时，焯水3分钟
买的鲜银耳，直接焯水大概2分钟（忘了拍照）
锅中热油，放了些干辣椒和花椒，炸出来味道后关火
小葱切碎，洋葱切丝，浇上刚刚的热油。
加生抽，香油，盐，醋，五香粉，搅拌均匀就可以啦😄
营养又健康呦
夏日祛暑绿豆汤
小时候的记忆就是一碗冰冰凉凉的绿豆汤加上蒸好的糯米饭！真是绝配，清凉祛暑！
用料：
绿豆
糯米
冰糖
做法：
晚上把绿豆放碗里洗干净，放冰箱过夜！因为现在天气太热，放室温泡会容易发臭！
早上起来给换个水，继续放冰箱里面泡！晚上下班回家就把绿豆给煮了！汤可以多些！泡了24小时的绿豆很容易就煮熟了，二十分钟差不多，放适量冰糖！然后关火，等冷却之后放冰箱过夜！这个时候就可以抓两把糯米，用水洗干净后放冰箱泡着！干完活就可以去睡觉了！
早晨起来把糯米蒸一下，把冰箱里面的绿豆汤拿出来盛碗里，把蒸好的糯米泡里面！可以放冷的糯米也可以放热的糯米，看个人喜好！早上吃这么一碗冰冰凉凉的绿豆汤，感觉暑气都去了不少！
面包机-布里欧修
SD-PT1000，菜单编号10。
用料：
170克高筋面粉
30克低筋面粉
30克黄油
大2糖
大1奶粉
小3/4食盐
150g鸡蛋1个蛋黄1个冷水混合物
小3/4干酵母
40g后放黄油
做法：
黄油30g+40g
豆腐皮炖小青菜（家常莱）
菜谱是百度美食里偶然看到的，味道确实不错！也因为这个菜谱，我家餐桌上经常会出现的这道菜。连不爱吃豆腐的孩子也会夹上几筷子... ...
这么好的一道菜也来给大家分享一下，相信只要你做上一次就能爱上它
用料：
1张半豆腐皮
3个干辣椒
适量葱 姜
适量盐
少量胡椒粉
1大勺生抽
1小把小青菜(白菜或油菜)
1盐勺小苏打(碱)
做法：
小青菜洗净过水焯一下。
豆腐皮配料备好。把一大勺小苏打温水化开，豆腐皮放进去浸泡10分钟。把苏打水倒入锅里烧开后放豆皮煮一下，大概半分钟(用筷子搅明显豆皮比入锅时软)出锅，控水待用。
热锅 凉油 加入几粒花椒，入干辣椒依次葱姜。炒出香味。倒入豆腐皮，翻炒几下，加入一碗水，加小青菜。然后加入盐，胡椒粉，生抽。水开后稍微炖一下。就可以出锅了。
虫草花乌鸡汤
每一个女孩都要好好的对待自己，不仅外在，内在也要养生～
用料：
1/4只（2个人）乌鸡
15克虫草花
30粒枸杞
6颗(日旦三枣，长生不老)红枣
10片百合
8颗桂圆
适量盐
2片姜
做法：
准备斩好的乌鸡，放入烧好的开水中过水2分钟，不要太久，以免破坏鸡肉的口感。
按照调料中的配比，准备好配件，稍微洗净，不用太久，冲洗表面即可。注意枸杞冲水立即拿起来
准备好一锅水，大概2L水，将乌鸡、配料、生姜放入锅中。盐和枸杞不要放。根据砂锅预约定时煲好即可。
家常红烧牛肉
用料：
1.5斤牛肉
适量葱，姜，蒜
适量干辣椒
一小节桂皮
适量花椒
2个八角
两片香叶
1勺料酒
1勺老抽
1勺豆瓣酱
做法：
牛肉切小块用水泡20分钟后放入冷水锅开始煮，水开后撇去浮沫捞出待用
调料如图中备好
锅烧油放入调料出香味后放入牛肉，翻炒一分钟后放入豆瓣酱，料酒，老抽，盐，加水，水莫过牛肉一点就可以啦，大火水开后转小火慢炖一个小时，如果还有汤就继续炖到没有汤就可以出锅了
素菜什锦、营养又下饭-豆腐丝炒韭菜段
春季的韭菜最鲜香，别错过了尝鲜的时令！
韭菜：韭菜为辛温补阳之物，含有一定量的锌元素，可温补肝肾，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
豆腐丝：主要由黄豆制作而成，含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。含大量的卵磷脂，有预防心血管疾病，保护心脏的功效。
用料：
200块豆腐丝
200克韭菜
1小勺盐
1勺生抽
半勺蚝油
少许食用油
半勺鸡精
做法：
1⃣️将韭菜洗净切段、豆腐丝洗净改刀切段备用。
2⃣️热锅下底油，豆腐丝入锅煸炒至香味后放韭菜段一同翻炒，两分钟后加调料：盐、生抽和蚝油炒均匀。
3⃣️最后快出锅的半分钟加入鸡精快速翻炒即可。
番薯丸
福建福清传统小吃，番薯丸也叫时来运转，童年记忆里，每逢冬至，家家户户撸起袖管必做这道小吃，浓浓家乡味！
用料：
番薯丸皮：
1个红薯
适量红薯粉
番薯丸肉馅：
320克肉
适量紫菜
半根胡萝卜
一小把葱
少许姜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量味精
适量鸡精
少许蚝油
2小勺食用油
做法：
给食材来了个合照！
红薯削皮切块，放压力锅里，往里加适量水（水量能煮熟红薯就可以了）我煮了三分钟。
煮熟的地瓜轻轻捞出（压力锅煮的比较烂，所以温柔对待）用勺子压碎，汤留锅中备用！
等压碎的红薯不怎么烫手了，往里加入红薯粉（红薯粉最好是拿粉末状的，颗粒的不好揉）边揉边加，将粉揉进红薯里，如果觉得粉加多了太干，可以适量加入刚才的红薯汤，揉均匀备用！
开始做肉馅,肉切小块，放料理机里搅碎，我的料理机比较小，分多次搅碎。
胡萝卜切细丁，紫菜稍微切碎(姑姑家自己种的紫菜，天然的头水紫菜会比较长，稍微切几刀)，葱切葱花,姜切末。
往肉馅里加入生抽，老抽，盐，味精，鸡精，耗油，两小勺食用油(调味料用量根据自己口味添加，油我是用花生油)，先搅拌肉馅，再将周围的配菜跟肉馅搅拌一起，搅拌均匀后备用。
开始包番薯丸，取蛋黄般大小的皮，边捏边旋转，捏成一茶杯模样，往里塞肉馅，将口轻轻捏合，成圆球状即可。
煮番薯丸，锅烧热，放葱姜爆香，加入水，水量要没过番薯丸，水开后下番薯丸、花蛤，盖盖煮至浮起，想加米粉的这时候可以放入米粉，煮2、3分钟，番薯丸明显变大就熟了，加调味料，放点芹菜，加少许福清“笋米”，一碗香喷喷的番薯丸就完成了！
不喜欢吃煮的，也可以上锅蒸，味道一样好！
治愈心情的～彩虹饼干
用料：
110克黄油
80克糖粉
打蛋器打到发白
2个蛋黄
205克低筋面粉
1克盐
做法：
黄油隔热水融化，加入糖粉，快速搅拌发白，打入两个蛋黄，搅拌均匀。
筛入低粉（205g），翻拌均匀，切分成一大一小两块，小的裹保鲜膜冰箱冷藏也可以不冷藏（做最外层用），大的分成5份（红，黄，蓝，绿，紫）
最里面的搓成长条，然后依次擀成薄片层层包裹（可以借鉴包寿司的技术）
烤出来颜色更美
烤箱预热170度，中层20分钟，取出放凉
就可以……吃啦！
芝麻糊
一碗芝麻糊跟秋天说一声您好！
用料：
100克黑芝麻
30克糯米粉
500克水
20克糖
做法：
黑芝麻用烤箱以150℃烤15分钟烤熟，放凉；（或直接用熟黑芝麻）
在主锅加入熟黑芝麻、糯米粉、糖和水，以10 分/100°C/速度 1烹煮；
再以3 分/速度 10研磨即可。