xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式奶香土豆泥色拉
一款非常简便的西餐小点，在这个季节作为聚餐或是野餐的小点心最适合不过了，配上片吐司作为孩子的早餐简单又营养，尤其是冷藏后黄瓜的爽脆清香更是给你带来意想不到的口感体验！
用料：
1根半（根据喜好酌情添加或减少）水果黄瓜
5个土豆
3片瘦肉培根（荷尔美）
一小块无盐黄油
一小撮（比糖多）盐
一小撮糖
小盒装半盒淡奶油
胡椒粉
做法：
土豆洗净削皮在冷水中浸泡1分钟后切块入锅蒸或煮都可。土豆煮透大约需要20分钟，期间可以拿出一块按压是否煮软。
将煮透的土豆块放在大些的容器内用饭勺或其他工具按压成泥，一般煮透的土豆块非常容易按压，个人感觉无需使用擀面杖按压，便于操作！
在煮土豆期间将黄瓜和培根切成小块、小片都可，个人喜好将黄瓜切丁，切丁的黄瓜口感更爽脆！
黄油入锅后先放培根炒至出香味即可放入黄瓜，切勿一起放入，黄瓜只需炒10秒左右，炒的过久会将黄瓜炒熟，口感和色泽都会受到影响！
加入少量的盐和更少量的糖调味，加入土豆泥后关火利用锅子的余热将食物搅拌后加入淡奶油，根据自己的喜好添加或减少淡奶油的分量，淡奶油的分量直接影响到土豆泥的奶香味以及湿度。
最后撒上胡椒粉，可以搅拌也可以在吃的时候撒上胡椒，纯属个人喜好！
这是5个土豆的量，个人感觉平底锅和铁锅的效果大同小异，冷却后入冰箱冷藏的口感更佳！
牛蹄筋炖萝卜
牛蹄筋！胶原蛋白一流，不信你放凉了看，都是透明的果冻
用料：
1只大约一斤半牛蹄筋
几片南姜
挑一个壮的白萝卜
适量盐
适量鸡精或者糖
做法：
做牛肉炖汤必不可少的大功臣～南姜！貌似很少人知道。越南菜泰国菜经常会用到，➕了那个汤的口味简直提升了好几个档次
呃，先说步骤。牛蹄筋洗干净煮到水开，再滚一会然后冲冷水洗干净，这个步骤很重要，不然臭臭的。然后切块，不要切太小（因为煮好之后可以再切合适大小）然后➕南姜片高压锅压半个钟！大火。出来后如果硬就再压，时间自己看
开锅之后开始➕白萝卜慢慢炖到萝卜烂，蹄筋可以捞出来切小再放回汤里煮
最后➕盐和一点鸡粉，还有小芹菜切碎放汤里。超级美味！入口即化
果蔬卡通面
五颜六色的果蔬面，早起煮上一点又营养又有食欲，自己做的面还健康，无盐无添加剂
用料：
150克面
50g新鲜的果蔬泥
做法：
新鲜的果蔬，菠菜过热水打泥，南瓜胡萝卜山药大枣上锅蒸熟打泥，备用
分别加入面粉中
红红的红心火龙果泥加小麦粉呦
揉成面絮用压面机压薄，没有压面机的用擀面杖擀薄也可以的
用卡通面的模具刻出来一个个的图案
放在镂空透气的网中晾晒干
我平时都要晾干小半天，刚在通风阴凉处哦，这个是晾晒干的卡通面
干干脆脆的卡通面片，颜色也是很美腻的是不是
颜值很赞呦
装进密封装中保存，煮起来很烂糊，最重要的是健康呀
🍓“豆沙蛋黄”月饼（附豆沙馅制作）
🍓“Little Monkey&Little Lion”🧁
🍓“Hello Kitty”（75克月饼）
🍓“蜂蜜版”（无转化糖浆版）
用料：
🍓月饼皮：
1/4tsp3）食用碱
250克2）蜂蜜
110克4）食用油
360克5)面粉
🍓红豆馅制作：
450克1）红豆
200克2）糖
100克3）油
做法：
🍓1）红豆馅制作：红豆浸泡一夜。
🍓2）放锅中大火煮一小时后捞出晾凉。
🍓3）红豆连同汤汁一起放入“搅拌机”中打成泥状。
🍓4）倒入锅中。
🍓5）糖和油分次加入“豆沙馅”中，“中小火”加热，期间不停翻炒。
🍓6）炒至约一小时，“豆沙馅”不粘锅底即可。
🍓7）炒好的豆沙馅，晾凉备用。
🍓8）豆沙馅分成22克一个搓圆备用。
🍓9）月饼皮制作：“食用碱”放入盆中，用一小勺水化开，倒入蜂蜜和食用油搅拌均匀。
🍓10）面粉过筛后倒入盆中，翻拌均匀，用手活成面团，醒面一小时左右。
🍓11）醒好后分成40克一个的小剂子搓圆备用。
🍓12）“豆沙馅”（每个22克）包裹一整个“咸蛋黄”（蛋黄每个约13克），最后裹入月饼皮中（月饼皮40克）。
🍓13）准备好模具和烘培纸。
🍓14）用模具印出图案，每个月饼75克。
🍓15）烤箱300华氏度(150摄氏度)预热十分钟，放中层烤20分钟拿出烤箱（避免表面开裂），等10分钟后再放入烤箱转上火Broil(中层)，烤4分钟至上色满意后拿出。
🍓
🍓
🍓
🍓
酸甜咕噜肉
酸酸甜甜的咕噜肉是我的最爱。夏天吃它，很开胃。。
用料：
500g瘦肉
配料:菠萝，青红辣椒少许
酱料:醋，番茄酱
其他材料:面包糠，生粉，鸡蛋1只
做法：
1.瘦肉切小块.
2.用刀背把肉块剁松软（形状如图）.
3.最后用盐，鸡精，酱油，胡椒粉及生油腌半小时。
把菠萝切小粒备用
青红辣椒各一只，切块状备用
生粉备用
鸡蛋一只，并将其打散
面包糠备用
醋+番茄酱+水，备用
1.把肉先在蛋浆中裹一下
2.再放入生粉中
想更香脆，可在面包糠中裹一下。没有面包糠的话，此步可忽略的。
裹完蛋浆，生粉及面包糠后
1.把锅烧热，下油。
2.用筷子试试是否有小气泡冒起。
3.大火，倒入裹好粉浆的瘦肉并翻松。
4.大火转小火油炸15分钟左右。
5.准备上锅前，小火转大火，把油逼出来，全部捞起来再关火，以免把油又吸进肉里面了。减少油腻感。
上锅啦。。
把辣椒在锅中翻炒一下，然后倒入酱料，烧开后倒入咕噜肉及菠萝并快速翻炒后上碟。（如感觉汁比较希的话，可打一个生粉欠）
水果萝卜丝汤，减脂减肥餐，简单易学，汤底甜麻
今天来一道不长肉的汤，水果萝卜丝汤，制作材料和步骤都很简单，这次选用的水果萝卜本身就是甜口儿，所以做出来的汤也是甜甜的，再加上花椒的麻香，这道汤饭后来一碗，不仅萝卜助消化，汤底更有味儿，来教程：
用料：
半根萝卜
适量盐
10粒花椒
做法：
🧚🏻‍♀️准备材料：
青萝卜（水果萝卜）、花椒、盐
将萝卜洗净后带皮擦成丝（去皮也可以）
热油下花椒，煸至变黑后捞出
将萝卜丝倒入锅中翻炒2分钟
后倒入适量水，水量和萝卜丝持平（爱喝汤的可以多倒一点水哈）
加水后小火焖煮20分钟
出锅前放入适量盐调味儿即可
完成✅
芥菜炒猪肝
猪肝是补铁的好东西，可不容错过
用料：
1个猪肝
一把芥菜
5瓣大蒜
1勺料酒
少许红薯粉
适量泡菜（包括姜）
少许鸡蛋液
少许花椒
适量葱段
做法：
芥菜洗干净
猪肝切薄片，放料酒，红薯粉，鸡蛋液拌匀
泡菜切段，泡姜切片，泡椒切段
锅中放油（多一点），将泡菜，蒜，花椒一起入锅大火炒香
加入猪肝，大火翻炒
猪肝翻炒三到四分钟左右倒入芥菜
再翻炒两分钟左右，加入葱段，翻炒一小会儿后加入一小撮盐，一饭勺酱油，一饭勺醋就可以了
一清二白的塔菜冬笋炒蘑菇
嘿嘿谁说只有小葱拌豆腐才一清二白？
用料：
塔菜
冬笋
蘑菇
麻油
做法：
1.塔菜洗净撕成小片，蘑菇洗净切成片，冬笋剥壳，放在热水里焯烫，捞出切成片。

2.锅里倒油，依次把蘑菇、冬笋和塔菜倒入煸炒，加少许盐调味，等塔菜变软就能出锅。
一发心形馒头，玉米面馒头
闲得很，找找柜子还有玉米面
馒头继续搞起来，明天情人节
给男盆友造起来吧！
漂亮的💗卷，喜欢的来👇
用料：
50克玉米面
150克中筋面粉
100克左右水
1.5克-2克酵母
20克糖
做法：
面混合,水化开白糖倒入酵母静置片刻加入粉中
拌絮状，无干粉
成团➕5克食用油揉成光滑的面团
细腻无孔
分四个剂子
拿一个按扁擀圆，刷薄薄一层食用油
然后切这样的
大的叠下面，小的在上面
用筷子压下去
上下捏紧
立起来，左右两边拉长
这样拉
捏紧就完成了✅
四个做好，摆蒸盘，底下烧温水，关火盖锅发酵，因为就四个馒头不用大蒸笼了！发酵水温手放进去有一点烫手！⚠️水不能烧开！
漂亮吗？🤣
馒头变大变轻，1.5倍大，轻按迅速回弹就发好了！今天有点闷热，发酵40分钟，⚠️发酵看状态，不是时间，下一个步骤有视频
这样轻轻按哦！这样就发好了，如果湿就手沾面粉按，轻轻按，不是很用力一按进去一个坑哦！🤪
大火上汽后转中火蒸十五分钟，焖三分钟
出锅咯！
💗💗
感受下渲软，一层层的太好吃了😋
黑椒珍宝蟹
用料：
1只珍宝蟹
2个蛋清
1个黄洋葱
1瓣蒜瓣
2勺淀粉
适量姜末
适量面包糠
适量黑椒酱
做法：
珍宝蟹去尾，打开蟹壳，去腮去嘴，蟹黄倒入保留在蟹壳中，蟹身沿着蟹腿方向斩块。蟹壳盛放蟹黄单独蒸熟。
蛋清和淀粉拌为糊状，蟹身挂糊下油锅炸至微微金黄捞出备用，这一步的目的是定型，可不必炸熟，蟹腿不必挂糊。如果锅小，可以用手拿着蟹腿炸蟹身。
炒锅烧热倒油，油温三四成热下姜蒜爆香。下蟹块翻炒至蟹腿变红。
下洋葱炒至洋葱断生。
蒸熟的蟹盖可连同蟹黄（包括汤汁）一并下锅，下面包糠和黑椒酱。
翻炒均匀，炒至黑胡椒香味浓郁出锅装盘。
(自制)美味广式肠粉
虽然用料简单，但是非常适合清淡健康饮食的babyO(∩_∩)O
用料：
150克粘米粉
30克玉米淀粉
1克橄榄油
适量菜心粒
1个鸡蛋
500克水
1克盐
适量腌好的肉
做法：
准备好食材和用具，我家蒸肠粉都是用平时抄菜的铁锅啦。烧开水，肠粉隔水蒸三分钟煮。
新鲜的瘦肉，下少许油，盐，生粉腌制3分钟即可。
粘米粉，玉米淀粉和书混合成肠粉汁，放一克盐，搅拌均匀备用。(太好吃啦，吃完才记得拍剩下的材料上来给你们看了)
水滚后，在平底盘装抹上一橄榄油，勺薄薄一层肠粉汁，放入适量爱好的肉和菜粒，再打一只鸡蛋，在盘里搅拌均匀，即可上架蒸。三分钟美味的肠粉就出来啦。(觉得口味太清淡，可以下少许美极鲜)
太阳花果盘
用料：
芒果
桑葚
西芹
蛇果
做法：
芒果斜刀切花，不要切透，作为花瓣；
小贡橘做花心，围一圈桑葚；
西芹作枝叶，蛇果做地面；
地面上可以长出一些桑葚做的小树^_^



漂亮果盘瞬间秒杀其他主菜Y(^_^)Y
酸辣白菜（超爱）
外面炒的虽然好吃，但是毕竟油还是没有自家的好，而且下太多辣椒油，自己小炒个，爽口爽口开胃～个人也是第一次炒，非常成功，就是醋不小心倒多了点！
用料：
一个白菜
一勺老干妈
适量盐
适量醋
适量油
4.5瓣蒜头
适量酱油
做法：
白菜洗净，切小块，喜欢怎么吃怎么切，沥干水分，蒜头先切好
锅里倒入少许油，下蒜头炒香，接着下白菜翻炒《个人觉得炒至叶子都不发白就好》
白菜不发白下老干妈，酱油，醋，翻炒个十几下，可以自己试试味道和白菜脆度（建议不要炒太久，不然白菜软了就不好吃了，爽脆爽脆的才是精髓）加少许盐
吃太多辣研究出清淡点的酸辣白菜，辣椒用那个新鲜的比较大的切片，有点肥肉热油会更香，油热下肥肉炒至有点焦下蒜头辣椒片热会后下白菜翻炒下，下点水焖会，不要太久，因为要脆脆的口感^_^然后下盐再下少少酱油少少醋，也是很好吃，比较清淡点
香辣孜然鱿鱼
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
300g鱿鱼须
10g孜然粉
5g辣椒粉
5g盐
5g料酒
15ml植物油
5根香菜
1个洋葱
做法：
洗净的鱿鱼撕去黏膜其切成段，加入料酒、盐、辣椒粉、孜然粉椒拌匀均腌制10分钟。
锅内加入15ml油，放入洋葱煸炒至微微变焦后盛出备用。
锅内剩余的油中放入腌好的鱿鱼煸炒，炒至8成熟时加入洋葱炒熟。
出锅前加香菜段炒匀即可。
自制香浓黑芝麻糊
在家不做饭只负责做烘焙星人，也要搭配早餐啊。
自制黑芝麻糊真心香浓啊，而且材料超级简单，步骤容易，做好准备工作，早上起来10分钟就搞定。
这个分量下来有4小碗，够正常3-4人份了。不过我和老肖一人一大碗，毫无压力。
用料：
100g黑芝麻（生、熟均可）
50g糯米
约600ml清水
适量（我加了50g，觉得甜度正好）糖
做法：
糯米提前一晚浸泡~~
如果是生芝麻小火炒香~~注意千万别炒糊~~~
用熟芝麻的这步省略。
在搅拌机(料理棒一样可以)内倒入300ml的水~再加入炒香的黑芝麻，浸泡过的糯米,高速搅拌至糊状~~(每个搅拌机的功率不同~各自根据实际情况调整时间和搅拌次数哦~)
将搅拌好的糊糊过筛至锅中~
过筛剩余的渣渣再倒回搅拌机中~~加入300ml的水~一同搅拌~~
搅拌好后一起倒入锅中。[后来我发现加入适量的水更好打，打得更细腻，所以我一般加150ml水左右，至少打4次，过筛三次，最后一次的就不过筛了，已经相当细腻了]
小火加热~需要不停搅拌，防止粘锅糊底了。根据个人口味加入糖~
煮的时候~你会慢慢感觉到有凝结的小块~~继续搅拌，颜色也会加深，最后变得浓稠~即可关火~~~
趁热来一碗~撒点烤熟的花生点缀下~~结果我跟老肖最后都在里面捞花生吃，香香脆脆的，也很搭啊。
《花花家的菜》黄瓜棒棒糖
上桌瞬间没，小朋友吃完还要吃！
用料：
1根黄瓜
1根香肠
适量牙签（水果叉）
做法：
黄瓜竖着中间切开
再对切
用刮皮刀把黄瓜刮成小薄片
香肠切成小段
把黄瓜片卷到香肠上
再拿一片黄瓜做成小领结
用牙签或水果叉把香肠和黄瓜串起来，如图
多做几个摆到盘子里非常受孩子们喜欢
海南澄迈桥头地瓜
这是我们海南澄迈桥头地瓜，跟别的地瓜不一样，具有硒元素，可以长寿哦。
用料：
6个桥头地瓜
做法：
先把这个地瓜洗干净
放水进电饭煲里蒸，然后就蒸熟了
最好吃的减肥食品菜团子
减肥食品大抵都不好吃，但发现菜团子既满足饱腹感，又好吃，脂肪含量又低，还是一个粗粮食品。
用料：
克玉米面
克盐
个鸡蛋
颗小白菜
虾皮
胡萝卜
十三香
做法：
小白菜洗净，用水焯一下。然后剁碎。胡萝卜擦成丝，用少油稍微炒一下，软了即可。鸡蛋炒成小碎块，小白菜加胡萝卜丝，加鸡蛋碎，加虾皮，盐，油，十三香。
调好馅后，用手攥成一个个菜团子。
然后用一个盘盛入干玉米粉，一个手拿起一个菜团，另一个手抓起干玉米粉往菜团子上淋，然后两手攥紧菜团子。再往上淋一层干玉米粉，再攥。如果馅太干，可以沾点清水再攥。一直到自己认为可以的厚度就可以了。
这个视频是我做的白萝卜，胡萝卜菜团子，也很好吃。
一直攥成这样，笼屉上刷薄薄一层油，防止粘连。然后把菜团子放到笼屉里。
我喜欢吃薄皮大馅的，所以只淋了三次玉米面，看不到菜就可以了。
做好后，水开后，上锅蒸十五分钟即可。
出锅
好看，好吃，好营养。
你心动了吗？
自制宝宝也可以大快朵颐的周岁生日蛋糕（无糖无奶油，步骤最后更新酸奶过滤器）
闺女周岁生日已经过去两个多月啦,今天翻照片看到之前做的蛋糕。没有糖,用的酸奶酪抹面（口感和奶酪/奶油好像呢），山药裱花，和大家分享下，只是没有步骤图。蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕。我稍微调整了下。
用料：
4-5个鸡蛋
40ml配方奶
70克低筋粉
10克核桃油
若干克抹面酸奶
适量根山药
2个草莓
适量樱桃或其它装饰水果
做法：
蛋糕胚请参考八寸戚风蛋糕做法 也可以根据自己情况做小点的哈 我就不赘述啦。 液体比例大家可以自由发挥，果汁记得过滤。选择梨，主要是因为颜色淡，水果味轻。而且看到和泱泱的所有米饼都是用梨汁调味的。
具体看图哈。裱花比较容易些，如果山药干可以再加点配方奶。 酸奶酪抹面，口感很好，不建议大家换掉哈。淘宝有卖乳清过滤器的，用这个最简单啦！（见最后步骤）。另外也有个懒人版，可以用自制酸奶或者买来的现成浓稠酸奶（推荐和润的无糖酸奶），然后每天挖一个角落，放冰箱储存。这样第二天会析出乳清（水样液体），倒出乳清来，继续挖角，第三天又会析出来，倒出来后剩余的酸奶酪基本就可以用啦，虽然乳清没完全滤掉。时间不够，过滤一晚上也行的啦。
蛋糕胚切开做了草莓酸奶夹层
抹面我是拿勺子随意抹的，看起来乱糟糟。大家有那种专用的刮刀最好啦。 生日插牌是自己画了闺女喜欢的两个动物，牙签一黏，done！
这个是过滤了一晚的酸奶酪，用的和润无糖酸奶。建议大家用这种或者自制的酸奶来过滤。
买的小熊希腊酸奶过滤器套装，有密封玻璃罐和带盖过滤器，比日本那个牌子实惠多啦，拔酸奶丢进去，第二天就可以很浓厚的酸奶了。当然时间越长越好。
南昌拌粉
南昌人早餐的标配！
用料：
1米粉
1辣椒酱
做法：
米粉煮熟，过滤水，等它冷却！
准备调料，油，盐，味精，生抽，萝卜腌菜，辣椒酱，搅拌即可！
蒜香羊排
鲜香拉馋.油而不腻.
用料：
500g羊肉
适量大葱.香葱.姜.蒜.泰椒
适量生抽.蚝油.盐.鸡精.
做法：
1.羊肋条洗净切大块冷水下锅烧开撇去浮沫.微煮三分钟.捞入冷水洗一下.电饭锅或高压锅都可.放入葱姜压制十二分钟
捞出切片码盘.起锅烧油放入蒜沫炒制微黄加入蚝油生抽盐鸡精.淋在羊肉上面撒上香葱.泰椒沫.ok
芒果炒鸡
很多年前看电视炒下来的
用料：
芒果一斤
鸡腿肉三四两
彩椒
番茄汁
姜葱
做法：
鸡肉用盐油腌10分钟
芒果先浸盐水（否则变黑，同时使期变病硬）
先爆香姜葱，用中温的油烫鸡肉，至九成熟，另外炒彩椒，放鸡肉，两分钟后放芒果
肉末粉丝
用料：
适量生抽
2把粉丝
少许盐
150克肉末
5根四季豆
1瓣蒜蓉
1/4个干葱
做法：
肉末放点油跟生抽腌制一下，备好泡开的粉丝还有其他配料
热锅先爆香蒜蓉和干葱，然后放进肉末和四季豆爆炒
放进粉丝在继续爆炒
完成
虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法）
很多朋友都会抱怨在家大白菜炒出来都水水的，丝毫没有馆子里的锅气。当然，这和炉子的效率是有关系，但是同时和菜的切法也有着密切的关系。

简单来说，由于菜叶子和菜梗的不同构成，两部分的含水量、受热程度等都有很明显的区别，因此教煮今天就教一下大家如何切要炒的大白菜。

学到这个方法后，其实如果炒大白菜的菜式都能在家轻松搞定！例如：蒜茸炒白菜、醋溜白菜等。

今天之所以介绍的虾皮大白菜，纯粹是因为有浙江的朋友捎给我点儿家乡的虾皮，同时虾皮具有丰富的钙质....（此处省略1000字）
用料：
8-10片大白菜叶
适量虾皮
半茶匙盐
少许黄酒
做法：
我们还是来回顾一下传统的横刀切法，这样的弊端就在于菜叶和菜梗是一起，炒的过程中如果要菜梗部分都熟透的话，菜叶就已经老了。
首先我们将大小相若的大白菜片整齐的搭放起来，在菜叶和菜梗的连接处（约全长的1／3处）大横切一刀，分为上下两部分。
然后顺着菜梗两侧的菜叶连接处，打竖切，将叶子与菜梗分开。
两边都是相同处理
根据白菜梗的实际长度，平均分成2-3段
每一段再竖刀切成宽约5毫米的条。
菜叶部分就切成宽约1厘米的片。
将炒锅烧红（因为只有通过高温快炒才能锁住青菜的水份），加入生油和姜片
放半茶匙的海盐。
放入菜梗条，快炒1-2分钟。
接着放入菜叶部分
和虾皮，继续翻炒。
由于放虾皮的缘故，我们可以加入适量的胡椒粉和黄酒
下黄酒记得一定要沿着锅边下。
继续猛火翻炒数下即可出锅。
欣赏一下成品
欢迎扫描二维码关注本人公众号：Chubbylens
超级美味家常烧黄花鱼（莱州版）
居家必备款家常烧黄花鱼昂，都学起来。
用料：
3条黄花鱼
适量葱姜
一点点面粉
做法：
黄花鱼刮麟，去掉内脏和鱼鳃，放点盐腌一下
半小时后，撒点面粉，不用太多昂
拿筷子翻一下把面粉蘸到鱼身上
不粘锅里加适量油，热锅冷油即可，把鱼摆进去
煎到金黄翻面，那一小坨是我加了一点肥猪肉，提香去腥的，不加也行。

另一面也变金黄色了，加葱姜至煎出香味，注意别糊了葱花。
刚才腌鱼剩下的面糊加水搅和一下  倒锅里   我老妈从小教育我不能浪费粮食  同时也为了汤汁浓稠  水没过鱼一半的  开始炖  炖久一点比较入味  加入酱油  醋  料酒腌鱼的时候加也可  现在加也可  不加也可  随便你  莱州人还喜欢加点花椒面  就是花椒磨成的粉  你有什么五香粉加点也行  不加也可
中间注意用铲子铲一下鱼  否则容易糊锅  炖到汤汁到这个程度  比较少  也比较粘的时候差不多了  加点香油  不加也可  味精基本也不用加
装盘，吃吧。今天为了颜值，酱油加少了点，稍微颜色深一点比较好次👍
中华料理之家常蛋炒饭，粒粒分明。简单又好吃，赶紧试一试！。
用料：
2两米饭
2个鸡蛋
5个虾仁
半个胡萝卜
几个干香菇
几颗香芹
#盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、糖
做法：
隔夜米饭，用少许食用油搅拌，目的是打散，防止结块
干香菇泡发好，与胡萝卜、芹菜一起切成丁
鸡蛋打散
虾仁切成小丁，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制入味。
大葱切成葱花，小葱切成丁。
锅内油多一些，将胡萝卜丁炸制，炸过的胡萝卜是甜的。
捞出备用
用剩下的底油把鸡蛋炒散，尽量炒碎些
葱花爆锅，出香味。
加入虾仁炒，放少许花雕酒提味。
倒入米饭，翻炒。
放入胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋，放盐、胡椒粉、少许生抽调味，翻炒。
快出锅时放入芹菜丁和小葱，加入鸡精和少许香油
出锅大功告成
奥尔良烤翅（宝宝能吃、不上火）
今天我要介绍的菜谱是奥尔良鸡翅，我家哥哥特别爱吃奥尔良鸡翅，每次只要我做这个菜，哥哥都能非常高兴地吃上满满的一碗饭。但是孩子普遍都是纯阳体质，只有吃一点热气的东西就容易上火。那如何做一款宝宝能吃且吃了不上火的奥尔良鸡翅呢？经过我反复好几次的实验，得出以下的方法，供大家参考！希望每个孩子都能吃上美味健康的食物。
用料：
7---8个鸡翅中
45克奥尔良腌料
5克盐
3勺蜂蜜
做法：
把45克奥尔良腌料放到不锈钢碗里，再加上100ml的凉水、5克盐。搅拌均匀！
把完全解冻的鸡翅放到调好的腌料中，正反面来回翻腾5分钟。
把鸡翅和腌料一起到到保鲜袋里，排尽袋子里的空气，让腌料完全包围鸡翅，然后放到冰箱的保鲜层，腌制12个小时以上。
烤箱上下180°先预热5分钟，把鸡翅平铺到烤架上（皮厚部分往下），底下放入烤盘，烤盘下倒入120ml的水（使烤箱湿润，减轻鸡翅的燥热）最后烤15分钟。
把烤架那出来，双面涂上蜜糖，把鸡翅的另一面翻过来，放入烤箱继续烤15分钟。
最后就完成了，可以摆上一点小水果装饰一下。
肉是非常鲜嫩多汁的。
巧克力夹心菠萝包(小美版)
用料：
面团
160克高筋面粉
40克低筋面粉
35克细砂糖
2克盐
6克奶粉
20克全蛋液
110克水
3克干酵母
25克黄油
菠萝皮
40克黄油
40克细砂糖
8克奶粉
15克蛋液
65克低筋面粉
做法：
清水110克，糖35克，酵母3克，1分钟，速度3(天冷可以加温度37)。加入高粉160克，低粉40克，奶粉6克，蛋液20克，10秒，速度3-6。揉面1分钟，加盐，揉面1分钟，加黄油15克，揉面2分钟加黄油10克，揉面2分钟。出手套膜。
手上抹油，把面团整形放入喷了油的盆中，盖上保鲜膜，室温(26-28度)发酵60分钟，
菠萝皮
软化好的黄油40克，糖40克，加蝴蝶棒35秒，速度3,在此期间缓慢把15克蛋液分次加入，(图为黄油打发的状态)取下蝴蝶棒，加入低粉65克， 奶粉8克，15秒揉面，倒出放保鲜袋，放冰箱冷冻。
发酵好的面团至原体积2.5倍大小，用手指沾面粉插入面团检测，没有塌陷也没有快速回缩，证明面团发酵好了。取出面团分成6-7个(60克左右一个)揉圆，包入巧克力，进行二次发酵。
取出菠萝皮，根据面团个数，平均分，然后用保鲜袋中，擀面杖压平，划斜线。
讲划好的菠萝皮盖在发酵好的收到面团上。刷蛋液。放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，烤至表面金黄即可。

烤完在台面震一下，排出多余气体防止面包回缩。
家庭版鱼香肉丝
用料：
1根胡萝卜
1个青椒
20朵（我是随便抓的）木耳
180克猪瘦肉
1/4勺盐
1勺料酒
1勺蚝油
1.5勺淀粉
1勺鸡粉
做法：
先把胡萝卜  青椒  木耳  猪瘦切丝备用，然后把猪瘦肉用盐和淀粉抓一下
起锅烧油，先把猪瘦肉过下油，然后乘上来待用，再烧油把胡萝卜先放下去翻炒一下，加入木耳  青椒翻炒一下，然后把猪瘦肉放下去一起炒，最后加料酒  蚝油  鸡粉翻炒至熟就可以装盘了
超级下饭的哦
广东｜茶点｜芋丝糕｜芋丝饼
广东人经常出喝早茶经常会点的香煎芋丝糕，疫情期间一直没🉐️出去吃饭，特想吃这个芋丝糕，今天分享给大家！
用料：
1个芋头
100克粘米粉
2根腊肠
适量五香粉
适量盐
适量糖
适量蚝油
一点点水
做法：
芋头不要切太大，差多小于一斤就可以了，把芋头全部切丝，腊肠切碎（也可以放点红罗卜丝和腊肉）加入糖，盐，五香粉，蚝油，粘米粉搅拌均匀，最后觉得不够粘稠就加一点点水，够粘稠即可，在容器里面刷一层油，就可以放入容器（我用的是扣扣的玻璃饭盒，做了2盒）。     调味料都是看自己喜好，我不会放太多盐和糖，适当调味就可以了，因为煎好后点辣椒酱吃非常好吃😋！  特别说明放🈵️了后必须必须必须压实压🈵️，不然切的时候会散的！所以这一步很重要！
大火蒸20分钟即可，冷却后脱膜就可以切了！
放点油在平底锅煎，两面煎金黄即可！
用保鲜膜包裹好保存可以保存一两个星期！早餐吃几块很满足！
戚风杯子蛋糕
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
30克牛奶
20克玉米油
60克细砂糖
做法：
1全蛋放入容器中，加入细砂糖。
2先低速打发再高速打发。打发至蛋液缓慢低落即可。
3.分3次筛入面粉，搅拌均匀。
4牛奶中放入玉米油，搅拌均匀。再倒入蛋液中，搅拌均匀。
5倒入纸杯中，8分满即可。同事预热烤箱。
6上下管175度，烤20分钟。考好的，香香滴。
韩式腌黄萝卜
韩剧里，炸酱面伴侣—黄萝卜
终于知道怎么做的啦！
超级简单，超级简单
用料：
一根白萝卜
400克水
150克白糖
150克白醋
30克食盐
8-10个黄栀子
做法：
白萝卜洗净，切成喜欢的形状，长条状，片状都可以哦！看个人喜欢！
加少量盐（盐不能太多哦），再倒入淹没萝卜的水，腌制2小时以上。萝卜变得软软的，有韧性的时候就可以咯。捞出控水，无需清洗。
锅中加入400克水，150克白糖，30克食盐，8-10颗黄栀子，煮开即可，晾凉后倒入150克白醋，就可以加入腌好的黄萝卜条了。
刚开始放入大概是这样滴！水是黄色的，萝卜还没有上色哦！水一定要能够没萝卜
这是放了一晚上左右的状态哦！这时候就可以吃了
配饺子，配面条，都很好吃哦！
酸酸甜甜
全麦夹心巧克力软欧面包
少油少糖的小软欧～图中组织不算成功，因为急着出门发酵不到位，烤的时候热风也忘了开温度不对。
尽管如此，口味竟然还可以，先记下来，下次重做了再换图。虽然不知下次是什么时候…
用料：
180克高筋面粉
70克全麦面粉
10克可可粉
3克酵母
3克盐
20克细砂糖
170克牛奶
20克黄油
切成8份巧克力块
做法：
后油法将面团揉光滑，夏天怕面团升温所以我没追求出膜，厨师机操作大概一共12分钟。发酵至2倍后拍扁分成8份滚圆松弛15分钟。
将面团拍扁包入巧克力块
调整成三角形，发酵至一倍大
发酵好的面包表面喷水，撒粉，割口。装饰随意。
烤箱预热至180度，开热风。入炉烤15分钟。
酱香饼
酱香饼的酱很关键，想要做出好吃的酱香饼，就不要怕麻烦，这个酱用的一个老师的方子，略有改动。
用料：
  面团：
260克普通面粉
160克温水
酱料：
2勺郫县豆瓣酱(红油那种)
2勺黄豆酱
2瓣蒜
半个洋葱
半根大葱
3片姜
1块豆腐乳
适量凉开水
其它配料：
适量花椒
2个八角
3勺花椒粉
3勺孜然粉
适量白糖
适量白芝麻
适量葱花
适量五香粉
做法：
面粉加入温水拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发30分钟。面团要活的软一些
把酱料里的材料放入绞馅机打碎成稀粥状。
取一小碗，放入花椒粉，孜然粉，起锅烧热油把花椒，八角炒出香味，捞出不用(油可以多烧一点，一会儿炒酱料要用)倒一半油在花椒孜然粉中，备用。
锅中留油，倒入打碎的酱料，炒出香味，加入白糖，五香粉，一小碗水炒拌均匀，小火焖至收干，加入白芝麻，淋上香油，放凉备用。
葱花切成小段。
醒好的面团分成3份，案板上抹油，把面团擀成薄片，抹上花椒粉，从上卷起，在 从一头卷成圈，压扁，擀薄
锅里放油，放入饼胚，可以把饼胚弄成皱皱的，待饼鼓起来后，翻面，抹上酱料。
撒上葱花，白芝麻，出锅
切成小块
有没有留口水，赶
紧做起来吧！😋
在配上一碗小葱拌面🍜，不要太美味了😋
孜然香辣炒羊肉
超级快手菜！配米饭一绝哦，暖心又暖胃。
用料：
500g羔羊卷
若干姜片
一把葱
少许酱油
少许辣椒粉
少许孜然粉
做法：
准备好姜片和葱段。靠近葱头的葱段和其他嫩绿葱段分开放。
热锅，下油（羊肉片会出油，一开始放油不要太多），热油，下姜片和靠近葱头的葱段，爆香。
大火，下羊肉翻炒，大概熟了一半的时候下适量酱油、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀后下剩下的葱段。因为羊肉卷很快熟透，全程切记要快，掐准时间点。羊肉熟透后稍微收汁，就可以出锅。
碧螺虾仁
苏州传统名菜只有在大饭店里有，价格还挺贵
用料：
适量虾仁
少许盐
适量碧螺春
适量茶水
适量淀粉
1个蛋清
做法：
在虾仁里面放入盐淀粉蛋清搅拌
碧螺春冲开
油热放虾仁炒制蛋清凝固倒出待放
接着在放一点点有倒入凝固好的虾仁
立马碧螺春茶水倒入，茶水是代替料酒的也有去腥的作用，水差不多烧干乘出点上几片茶叶
Red Velvet Crinkle Cookies 红丝绒裂纹饼干
方子来自于Youtube Laura in the Kitchen

朋友说饼干长的像僵尸脸也是很有想像力啊

大约25个左右
用料：
1 1/3 cup面粉
1/2 cup砂糖
3 tbsp可可粉
1/4 cup 大约55g无盐黄油
1 tsp泡打粉
1/4 tsp盐
2个鸡蛋
适量红色食用色素
1 tsp香草精
1/2 cup糖粉
做法：
面粉，可可粉，盐，泡打粉搅拌均匀
室温软化的黄油加糖，香草精和鸡蛋（一个一个加）搅拌均匀至顺滑。
把粉类加入2，搅拌均匀，加入色素至变红。
放入冰箱至少3小时（可以过夜）。
预热烤箱175度，把面团取出冰箱揉成球，裹上糖粉，放置在铺了油纸的烤盘上。
烤制10-12分钟。取出，开动^_^
也可以冷却2分钟后在饼干上放上kisses或其他巧克力（放的时候微微用力按下hold住5秒让巧克力微微融化）增加风味也美观~
潮汕芥兰炒粿条（猪肉版）
老爸的拿手菜，家里老妈负责炒米粉，老爸负责炒粿条。粿条就是广东的河粉，是潮汕人的主食。正宗的，最好吃的还是牛肉的，但是老妈不吃牛肉，所以改成猪肉版的，但是也一样美味！！一般来说很多老人家也是不吃牛肉的，因为牛肉比较毒，去奶奶家吃炒粿条的时候，也是加猪肉的。貌似只有去外面餐馆吃饭的时候才有吃到牛肉粿条的。这个分量到饭馆吃，估计价格贵咯，还是自己家里做的好吃，卫生，还实惠！！
    要注意，这道菜一定要乘热吃，冷了绝对不好吃了，我们是炒了一大锅，用碗去盛，剩下的盖上锅盖，因为比较油，所以吃到最后依然热到烫嘴，好吃到不行！
用料：
一斤半粿条（3人份）
一斤芥兰菜
150克猪肉
酱油
鸡精
鱼露
清水
水淀粉
油
做法：
芥蓝菜去除坏叶，切小块洗净备用。猪肉切片，加点油腌制。
热锅热油，下粿条稍稍翻炒，然后下酱油跟少许鸡精，酱油下的时候粿条会自然分散开来的。然后下一点点水，接着下芥兰菜，翻炒至芥兰熟了之后就下鱼露调味。然后盛入盘中。
锅里倒油，油热就下猪肉翻炒，因为用油腌制过，所以会很嫩。，翻炒变色下鱼露调味，最后下水淀粉。将勾芡好的猪肉淋在炒好的芥兰粿条上面即可。
孔雀开屏鱼
色香味俱全，易上手。
用料：
鲳鱼（扁的为好）
葱姜蒜
料酒，蒸鱼豉油
香菜沫
黄瓜片，红椒段
做法：
1鱼洗干净，切1-2公分片。
2葱姜蒜料酒腌制一刻钟
3摆盘淋蒸鱼豉油上蒸锅20分钟
4香菜等装饰，热油淋上，走起
山药糯米饼
用料：
一根山药
适量白糖
适量糯米粉
少许油
适量牛奶
做法：
铁棍山药去皮洗干净
我就这么直接放在锅里蒸，这样蒸得快。
熟了之后压成泥，直接下手也可以。然后加入适量糯米粉，糖（不喜欢吃甜就少放）加牛奶和成团。
单面或者双面粘上芝麻，在平底锅上倒入少许油煎制。
至两面金黄就可以吃了。
红烧大黄鱼
用料：
1条黄鱼约480克
干葱姜蒜适量
1勺朝天椒(腌制)
1勺料酒~陈醋~蚝油生抽各
少许勺鸡精和胡椒粉
少许克盐
5克白糖
做法：
1.鱼去磷去内脏洗净备用
2.将盐~料酒~白糖~蚝油~陈醋~生抽~胡椒粉~鸡精调成碗汁备用
3.热锅凉油~开大火将鱼煎至两面黄
4.将煎好的鱼推至锅边~用剩下的油煸炒葱姜蒜和朝天椒出香味再加入碗汁~加水没过鱼身~中小火烧15分钟出锅
一道鲜美的红烧大黄鱼就可以享用了~配一碗米饭那好吃到不要不要滴~亲们可以试试哦
健康低糖低油全麦黑芝麻贝果
健身中 又管不住嘴🤭就尝试各种吃了能少长肉的食物😜ོ 这款贝果已经被我篡改的不正宗了 但我是在参考了好多贝果食谱后首次实践 所以还是称呼它贝果吧 😂 成品并不完美 纯粹做个记录 已备再刷😉
用料：
液种
25克高粉
35克水
0.5克酵母
主面团
310克高筋面粉
100克全麦粉
20克黑麦粉
10克小麦胚芽
20克白砂糖
5克酵母
3克盐
55克全蛋液
240克浓稠原味酸奶
13克玉米油
15克熟黑芝麻
做法：
液种的所有材料搅拌均匀 放冰箱冷藏12小时 成为这种状态 我喜欢用液种或者中种做面包 因为对上班族来说 这样可以合理安排时间 面包的一发二发醒面 程序下来几个小时 我耗不起啊 
这些都备齐后 开始制作主面团吧 我用面包机揉面 先把除了小麦胚芽和黑芝麻外的所有粉类 砂糖 酵母 盐 放入 用和面程序拌匀 然后加入液种 就是这种状态哈 先用和面功能搅拌一下 粉类成絮状后加入除玉米油外的其他液体 重新启动和面程序吧 我的一个程序是15分钟 运行一次后 加入玉米油 再来一次 面团就光滑出粗膜 然后放入小麦胚芽和黑芝麻 再用和面程序来个10分钟 好了 😉
面团成品就是这样哈
我偷懒了 面团就在面包机里直接醒发20分钟 拿出 揉面排气  因为用了液种和酸奶 我省略了一发 醒面后直接整形
垫上防粘纸 放烤箱发酵功能35度 30分钟 有明显长大就行 贝果不用等发酵两倍大哈 
发酵时糖水就煮开备用哈 小火维持着似开非开的状态 
发酵好的贝果连着硅油纸放入开水锅中 一面煮个半分钟就行 纸自行就会分离
烤箱预热190度 15分钟 把煮好的贝果放入 烤到表面上色 好了等待那诱人的香气吧 ☺️
抹茶红豆冰激凌
家里有个爱吃冰激凌的娃，就会有一个爱捣鼓的妈😂

不过这个小朋友不爱抹茶的味道，这是做给妈妈自己吃哒😋

淡淡的抹茶🍵很夏天哦～

大家普遍都反应这个量做的有点少，建议大家翻倍做哈😋
用料：
100克淡奶油
20克糖
40克牛奶
4克抹茶粉
10克炼乳
15克蜜红豆
做法：
先在抹茶粉中加入20克牛奶，慢慢搅拌至完全溶解～
再加入剩余的牛奶搅匀～
淡奶油中加入糖和炼乳打发至出现明显的纹路～
然后加入调好的牛奶抹茶，充分拌匀～
倒入一半到模具中，然后撒上蜜红豆，可以多撒一点～
然后再倒满模具，放入冰箱冷冻成型即可😋
上海锅贴
作为一个上海土著，比起生煎包来更喜欢锅贴。锅贴比生煎多了些饺子的风味和灵气。
用料：
克盐15
1只鸡蛋
20克料酒
500克猪肉
2斤（80张左右）饺子皮
500克白菜
做法：
猪肉打成肉泥，放鸡蛋、料酒和少许生抽，顺时针用筷子搅拌十分钟左右，分两次分别加入大约20毫升的水，继续搅拌十分钟。大白菜切成比较细的丁，加盐腌制大概15分钟以后，用手把大白菜里面的水挤出来后放入肉糜中继续搅拌。
饺子皮中放肉糜就和包普通饺子一样，进行胞质最有很多种方法，反正我用的方法是饺子皮，对折当中按一下旁边坐一个褶子就可以了。
平底锅放油先煎到底面发黄，再加半碗水盖锅盖，等水收到差不多快干的时候，开小火烘干底面。这样就有脆脆的底了。
中种蔓越莓南瓜双拼吐司
感觉 用中种做吐司 比较 好吃
用料：
#白吐司&南瓜吐司中种
各150克高筋面粉
各4克酵母
各145g牛奶
15克细砂糖
#南瓜吐司
28克黄油
10-20g牛奶
85克南瓜泥
150g高筋面粉
30g蜂蜜
4g盐
#白吐司
150g高筋面粉
4g盐
30g细砂糖
72g牛奶
28g黄油
#------
多多多蔓越莓
做法：
先来制作白吐司和南瓜吐司中种。将中种材料放入面包机混合成团，揉面大约五六分钟即可
将两个中种面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏17-24小时
先将白土司中种取出，撕碎与白土司材料混合，开启面包机和面功能
在和面二十分钟后放入黄油，直至出膜。
将和好的白土司面团分成两份，滚圆，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛。（为了防止在制作南瓜面团时白面团发酵，放进冰箱控制下发酵速度顺便松弛）

将南瓜中种取出并撕成小块，与南瓜面团的材料B混合，开启面包机和面功能
在和面二十分钟后放入黄油，直至出膜。
将南瓜面团分成两份滚圆，松弛一刻钟
 
将白面团从冰箱取出，擀成长片型
取一份南瓜面团，也擀成长片型
一黄一白铺在一起，用力均匀的卷起，卷入蔓越莓干

放入土司盒，在温暖湿润出发酵，我直接用烤箱的发酵功能放一盘温水
发酵至七分满时盖上土司盒盖，中下层170度，45分钟
培根肉松芝士包
肉肉爱好者不可错过的美食!我儿对餐包里包豆沙，蜜豆，椰蓉等馅料爱不起来。这款面包是我根据我儿的口味特制的，他一口气可以干掉三个!推广给家有青春期儿郎的亲们以及无肉不欢的亲们😂
面团我采用波兰种酵头制作，所以特别宣软，馅料多多，不亚于披萨，是个十足的能量炸弹😂😂
关于波兰种酵头要提前做，200克波兰种是指100克高粉加100克水加一克酵母，调匀后放温暖处发酵到状态的面团。
主面团是指面包所需材料混合后的面团。
不要忘记看看最后的小贴士😜😜
用料：
200克波兰种酵头
96克鸡蛋
110克水
60克糖
6克盐
30克奶粉
300克高筋面粉
100克低筋面粉
4克酵母
30克黄油
3片培根
适量肉松
适量卡夫芝士粉
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量葱叶末
适量芝士碎
做法：
100克高筋粉+100克水+1克酵母，搅拌均匀后放温暖处发酵到表面充满欲破不破的大气泡，里面呈拉丝状。（不看时间看状态）
1.所有材料（除酵母，黄油外）加波兰种酵头一起揉到无干粉状的面团后关机，盖保鲜膜醒面20-30分钟
2.加酵母重新打开程序进行揉面到扩展阶段
3.加黄油揉面到延展（可以撑开具有弹性的手套膜）
4.26度温暖环境一发后排气均分成12 份
滚圆后盖上薄膜醒面15分钟左右到面团松弛。
醒面的时候准备辅助材料，培根片切丁，番茄酱，沙拉酱挤到裱花袋。
我家一直用这个牌子的整块培根片
松弛后的面团擀开，撒一调羹芝士粉
铺肉松，撒培根丁。肉松铺的时候中间留两条缝，便于面团卷起时黏连固定。
不要直接卷，翻起面饼一边先折叠一下，呈一个小三角，然后从角尖开始卷起，一边卷，一边推紧。这样卷出来的船包会呈鱼雷状，经过发酵，相当饱满。
卷好后边缘捏紧一下，再双手按住两头搓一下整形入盒。全部卷好后放醒发箱里37%温度70%湿度，醒发1.5倍大。
刷蛋液撒芝士碎
挤沙拉酱
挤番茄酱
撒葱花，我的葱叶是平时做菜时切下来，然后烤干收集着的。
烤箱预热，上火160-170，下火150，炉内温度180℃后放入面包。中下层，烤25分钟。
不要盖锡纸的，整个过程多观察一下，一般20分钟就熟了。看自己喜欢的成色微调加时间即可。
出炉了，烤老点，趁热吃 脆皮的，超好吃
心动吗？
蜜汁鸡腿
用料：
只鸡腿
1包新奥尔良粉
1勺料酒
2勺蜂蜜
少许白芝麻
做法：
四个大鸡腿洗净，斜刀化开，用牙签戳洞，入味。
一包新奥尔良鸡翅料。
放入小盆中腌制一包都倒入里面，干的话加少许凉水，用手套抓住均匀。腌制8小时，最好前一晚腌制入味。
烤盘放锡纸或者吸油纸，锡纸最好刷一层油防止烤干，吸油纸不用，烤箱温度220度上下烤制30分钟，翻过一个面在烤制10分钟，刷上蜂蜜之后撒上芝麻再烤上10分钟即可。装盘。
小羽私厨之豚骨拉面
煮好的拉面配上猪软骨、玉米粒、葱花末，色彩明艳，让人食指大动，是为博多一绝。更搭配了烤海苔和糖心蛋，完全保留了鲜味和营养。糖心蛋丝毫不逊色，咬一口能感受它在口腔里的流动，香气扑鼻。虽是些风马牛不相及的食材，但组合在一起反而别有风味。
用料：
1斤猪骨头
3两拉面
半个洋葱
1根大葱
20克玉米粒
半个鸡蛋
2根小葱
2片海苔
2大勺约30克料酒
1小勺约5克盐
1大勺约15克味噌酱
做法：
先把猪骨头剁成小块，洋葱切块，大葱切段。
猪骨冷水下锅，大火把水烧开，焯出血沫，然后捞出来冲洗干净。
在汤锅里放入焯好的猪骨，还有洋葱和大葱，倒入热水。
大火烧开，然后加2大勺料酒和1小勺盐，小火炖上半个小时。
等猪骨汤炖好后，再加入一大勺味噌酱化开就行了。
趁着炖汤的功夫，可以把面条煮好，捞出来放在碗里。
把煮好的猪骨汤浇在面上，依次摆上猪骨、熟的玉米粒、半个熟鸡蛋、小葱碎和海苔片，一碗好吃的豚骨拉面就完成啦~
超好吃的三明治曲奇饼干 新手易学详细步骤
家里蹲的这2个月，一直很想念抹茶的味道，迎着清风光着脚丫🦶在青青草地奔跑起来～
今天我们来做这款超级好吃的曲奇🍪，抹茶白巧克力夹心搭配浓浓的可可香，一口就沦陷
用料：

🌟饼干胚:
80克无盐黄油
50克糖粉
30克全蛋液
140克低筋面粉
10克可可粉
30克杏仁粉

🌟夹心
100克淡奶油
6克宇治抹茶粉
80克白巧克力
20克无盐黄油
做法：
黄油室温软化用打蛋器搅打均匀
加入糖粉搅拌均匀
分2次加入全蛋液用打蛋器打发均匀
筛入低筋面粉，可可粉，杏仁粉，翻拌均匀
底部铺油纸，表面铺保鲜膜，擀成3毫米厚度，放入冰箱冷冻15分钟定型
冷冻定型后，撕掉保鲜膜，快速再擀一下，饼干皮会非常平整
用喜欢的模具压出形状，烤箱170度预热10分钟，烤13分钟（各家烤箱脾气不同，供参考）
淡奶油加抹茶粉，小火加热，搅拌均匀
加入白巧克力搅拌均匀
加入黄油搅拌均匀后放冰箱冷藏备用
饼干冷却后，抹适量夹心，盖上另外一块饼干，完成✅
番茄海鲜饭【松下分体式电饭煲】
家里小朋友最爱吃海鲜饭，
海鲜选最平常的就可以了，没有特殊的要求。
海鲜饭最配的一定是番茄，
米饭不仅配上丝丝酸甜，
还有淡淡的红色。
用料：
300克大米
8只虾
5个鱿鱼须
1个鸡腿
1个番茄
1个贝贝南瓜
3颗蒜
半个柠檬
两根香菜
适量高汤
适量盐
适量黑胡椒末
做法：
1、准备材料；
虾挑虾线，鱿鱼洗好后一个分两个，鸡腿去骨切3厘米见方的肉块。番茄去皮切块，南瓜切块，蒜切片；
松下分体式电饭煲，内锅加适量油，选择“煎烤”功能，160度，热油；
下鸡块炒变色；
加蒜片，翻炒出香味；
加入番茄块，炒软；
调入适量盐、现麻黑胡椒末；
另入洗好的大米，翻炒一分钟；
加入高汤，汤量刚好没过大米，比平时蒸米饭的水要少些；
继续加入南瓜和鱿鱼须；
选择“蒸煮”功能，15分钟；
到点嘀嘀声后开锅，翻一下锅底；
摆上虾；
1
继续选择“蒸煮”功能，8分钟；
到点嘀嘀声后，焖20分钟左右再开盖。
出锅，挤上柠檬汁，再撒上香菜段就可以了。
清炒苦瓜
这道菜的师父是我老爸

苦瓜一直不大喜欢吃，以前都是放点老干妈炒，颜色发黄，苦唧唧的……直到有次回娘家吃到老爸炒的那盘，颜色绿绿的，口感脆脆的，一点不苦……彻底改变了我对苦瓜的成见^_^
用料：
2根苦瓜
少许盐
几瓣大蒜
一小撮姜丝
做法：
苦瓜切片，用盐腌制15分钟左右，挤出多余水分待用。热锅热油，放入切好的蒜瓣片，姜丝，有香味倒入苦瓜翻炒一两分钟，时间宁短勿长，起锅，成了！
油泼面(手扯面)
用料：
250克普通面粉
135克水
2克盐
10克油(和面用)
生抽，醋，蒜，葱，盐，鸡精，花椒粉，白胡椒粉，辣椒粉，热油调味料
做法：
和面材料(面水盐油)放到厨师机里一档搅成团，二档揉至光滑。
手动整理圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
面团搓成柱状，然后切成数段。每个都刷上油。
取一段擀成片。
中间用擀面杖压一下。
抓着面的两头扯长，注意用力技巧，可以边摔打边扯。
到满意长度厚度后，从中间撕开。
扯好后放盘里，注意扯面速度尽量快一些，不然面容易粘连。
开锅煮面
后期放上青菜(小油菜，豆芽，菠菜等等均可)
煮好后放冷水里浸泡(不喜欢过凉水的可以直接下一步)
准备大碗，加两勺生抽两勺醋。
把面盛进来。调料放上面，依次是:蒜碎，葱碎，盐，鸡精，花椒粉，白胡椒粉，辣椒粉。烧热油，泼，呲啦呲啦~
拌匀下，开吃吧！
腌李子（甜辣爽口）
高中时期美好的回忆~
清楚记得外甜里酸，带点辣劲的脆爽。
临时为了记录，过程没拍图。
用料：
取决于器皿和食量李子
充分让每个李子都裹上的量，多点不碍事糖
用来出水的，薄薄撒一层的量，要求不高盐
取决于口味，4,5颗已经非常辣了，开头别放太多，慢慢调整小米辣
做法：
李子放点生粉洗干净（用你的方法洗也行，干净就好）。

用刀拍裂，像拍蒜头拍姜那样，不用太裂，有一点点开口就行，方便入味。
戒十字也行，口感会好点，只是腌制得要久一点。
撒盐，拌匀，静置，出10分钟左右水（太久会变咸）。这个过程可以切点小米辣备用。
用凉白开冲洗干净盐，稍微晾干水后，往李子中加入糖，小米辣。
腌制5小时以上，越久越入味！
可乐排骨
可乐排骨是一道家常菜，主要原料为可乐和排骨等，辅料包括姜片、葱、八角、老抽、盐，咸甜美味可口，营养丰富，制作简单，老少皆宜。
用料：
两条排骨
两瓶可乐
三片姜片
三瓣大蒜
做法：
排骨洗净
焯水，洗净，控干
热锅烧油，炒糖色
上完糖色后，放入姜片和蒜瓣，八角，香叶，排骨炒至金黄色，倒入可乐，盖过排骨表面，大火烧开，放盐后，小火慢炖
最后大火🔥收汁，出锅撒芝麻
红小豆馅豆包
从小就爱吃妈妈做的小豆馅豆包，外面卖的豆沙包不香就是甜，不好吃，自己做的香喷喷的。
用料：
250克红豆
300克面粉
10克酵母
35克白糖
做法：

1.把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟。
2.取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用。


1.和面，酵母加糖加温水，倒进盆里，然后加面，可以避免面放多，赶着放赶着用筷子搅，搅成片状。
2.下手揉面到不沾手，盖上盖儿，放阳光下静等50分钟。
温度高的地方醒发的快。

面发好后，揉面排出空气。面板撒面，把面团切开，揉成条，切成繼子。把面繼子揉圆压扁包成豆包胚。

蒸锅添水放笼屉，屉布打湿，放入豆包胚，盖上锅盖，开始二次醒发，17分钟后，点火，水开了蒸20分钟。
完成品
低脂浓汤 丝瓜西红柿浓汤
用料：
2个西红柿
少量洋葱
2根丝瓜
少量老抽
少量盐
一滴辣椒仔
做法：
橄榄油热后翻炒洋葱，闻到香味到入西红柿洒入少量盐（出汁快），出汁后加入盖到食材的水量，水开后加入少量老抽和盐，1滴辣椒仔（可不加），加入丝瓜，盖上盖子闷五分钟出锅
啤酒鸭
操作简单，好吃不贵
用料：
半只肥鸭
1-2罐啤酒
适量八角、香叶、桂皮
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
8粒花椒
3瓣蒜
适量葱花
做法：
鸭切块，焯水
准备香料
炒香料，然后放入焯水后的鸭肉块
老抽上色
导入啤酒，没过鸭肉（开锅后尝一下调味程度）
闷约30分钟，期间啤酒没了就加啤酒。

最后大火收汁，撒点明油上色。

出锅，撒葱花，完工！
补血驱寒暖宫汤
宫寒量少痛经终于不用吃药了，生娃后的我量少的可怜，2天就结束了，脸上长满了痘痘和斑，气色差的要死，心情差到爆，整天乱发脾气，老公都开始嫌弃我了，益母草，黄体酮，乌鸡白凤丸喝了就来，两天就结束了，每个月护垫就可以搞定，一度以为自己会提前闭经，后来我的邻居小护士给我推荐的食疗芳子，没想到竟然调理好了，现在不用靠药物例假准时来，而且这种波涛汹涌的感觉好久没感受到了，量多了2天变6天，脸上斑痘也消失了，脸上气色越来越好看了，例假好了，远离早衰，需要的姐妹分像给你，非诚勿扰。
用料：
克阿胶粉
适量枸杞子
颗红枣汁
克纯怀姜汁
克古方黑糖
勺土蜂蜜
做法：
纯食疗。产品，直接用开水自己在家冲泡即可，简单方便
奥利奥雪花酥
借鉴别人的方子，只为了自己能看着方便
用料：
25克黄油
100克棉花糖
25克奶粉
60克三只松鼠坚果包
110克奥利奥碎
少许奶粉（装饰，可不用）
做法：
全程小火！！！小火！！！小火！！！！
融化黄油➕棉花糖，棉花糖融化后➕奶粉搅拌均匀，再➕坚果🌰搅拌均匀，最后➕奥利奥碎拌匀出锅
趁热塑形，可能会有点烫，要做好防烫措施！！放凉切块。最后撒上奶粉，✅完成
吮指蒜香骨
用料：
1勺料酒
N片姜
。5勺生抽
做法：
洗净，入水汆熟。捞起，沥干，拌入蒜，鲜酱油，黑胡椒，老干妈，腌制半小时。打鸡蛋滚上蛋清。
码放在锡纸上，倒上盆里剩下的酱料。入已预热的烤箱。设置二十分钟，每十分钟翻一次面。快速而利落。（此期间特别注意加快速度，同时也注意烫手）
二十到三十分钟之后（视排骨大小或熟度），连带着锡纸一起上桌。
出烤箱前最后一次翻面，撒上葱花。十分钟后，厨房香的不要不要哒
啃啃更健康。
南瓜玉米浓汤
用料：
随意南瓜
随意玉米
随意椰子粉
少许甜菜糖
做法：
玉米、南瓜蒸熟，加纯椰子粉、甜菜糖用料理机搅拌
简易卤蛋卤豆腐
万能又简易的卤制品方法，想卤啥就卤啥。
用料：
20个鸡蛋
10块豆腐
适量老抽
适量味极鲜
适量盐
20克冰糖
20粒花椒
2个八角
1小块桂皮
2个干辣椒
2片香叶
做法：
把鸡蛋洗干净。
装入锅中，把鸡蛋煮熟。
把煮熟的鸡蛋剥出来，重新放入锅中。
在鸡蛋上面又放了一些在市场买的这种豆腐
加入水，可以轻轻盖过豆腐即可，加入准备好的各种材料，建议老抽和盐开始时不要放太多，后面可以调整。
开大火咕噜咕噜，根据上色情况，颜色浅的话，可以再加一些老抽，再用勺子尝一下汤汁的咸淡，适当加盐。水开后，转中火继续咕噜咕噜十分钟，转小火，20分钟左右，观察汤汁，不要干锅，直至汤汁剩三分之一即可关火闷半小时。
完成后的样子，非常入味。因为没有修图，所以卖相不是那么好看，但是味道绝对不会错。这个方法可以卤各种食材，鸡爪，鸡翅，鸡脖子～想吃什么就卤什么。
流心芝士烤饭团
独家
用料：
一小碗米饭
1个土豆
适量胡萝卜
适量玉米
适量火腿
适量青椒
适量盐
适量奶油
一小勺糖
适量芝士
一勺黑胡椒酱
做法：
准备好一碗蒸熟的凉米饭，土豆和胡萝卜微波蒸熟，和青椒火腿一起切丁备用。
把所有食材和米饭拌匀，土豆压成泥也加入米饭中，再加适量芝士一起搅拌均匀。
把拌好的饭分为两份，一半加入奶油和糖，另一半加入黑胡椒酱和盐，这是两种口味的做法，甜口和咸口，可根据个人口味自行决定。
把适量米饭捏球形，中心加入芝士碎，封口成球状。甜味我捏成了圆形，咸味是椭圆形，方便区别。两种口味中心都加入了芝士。
甜 咸两种口味放入烤盘
放入烤箱，上下火220度，15分钟。因个人烤箱差异可自行调节。
完成。这是加入黑胡椒酱的咸味，女儿比较喜欢。
这是加入奶油和糖的甜味，儿子更喜欢这个。
咬开饭团，里面的芝士就会流出来，所以名为流心芝士烤饭团。
温州小吃---油卵
给自己做备忘
用料：
200g糯米粉
20g面粉
0.6g酵母
150ml水
40g白糖
做法：
所有材料搅拌成团
分成20个小团，搓成蛋形，静置10分钟
油温达到70-80度时，油卵下锅小火慢炸，油要满住油卵，待油卵浮起时，用勺底轻轻旋转油卵，使之受热均匀
待油卵膨胀成熟时，炸至金黄色结壳捞出
干锅鸡翅
因为喜欢，所以尝试。
用料：
16个鸡翅
2个土豆
6片姜
6瓣蒜
1个洋葱
2到3粒冰糖
2到3勺蚝油
1小勺盐
2到3勺生抽
1勺老抽
1小块（依个人口味增减）火锅底料
1根玉米
8根小香肠
8个燕饺
做法：
鸡翅洗净后，正、反面各划两刀（方便入味），锅中倒入少许油，油热后放入锅中煎至两面金黄后捞出备用。
锅中倒入少许油，油热后姜切片，蒜头切块，洋葱切小片状放入锅中爆香后加入一小块火锅底料，炒香后放入煎好的鸡翅翻炒几下，加入2到3颗冰糖，2到3勺蚝油和生抽，1勺老抽，1小勺盐，玉米切小块倒入锅中，水没过鸡翅和玉米，大火煮15分钟。
接着切滚刀块的土豆、小香肠和燕饺，煮10分钟收汁装盘撒上香菜即可。
非油炸版椒盐虾蟹
用料：
250g虾
300g蟹
适量油
适量椒盐
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量葱
适量米酒
做法：
切好姜，剁好蒜，香菜和葱段也分别切好备用
蟹洗净，去掉不用食用部分（如肺，尿泡等），砍成适量大小
虾剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线备用
热油锅，下姜，蒜爆香；倒入虾蟹一起炒干水份
当虾蟹变色后，沿锅边淋入米酒，然后盖上盖子保留酒香以免挥发
当虾蟹全部熟透后，撒入椒盐炒均匀
最后加入香菜段和葱段炒匀即可
自制酸奶/希腊酸奶
没有酸奶机可以用电饭煲做，但是电饭煲出来的口感还是略差于酸奶机
希腊酸奶就是在做好的酸奶基础上继续过滤
用料：
1L全脂牛奶
1盒120g卡士酸奶
10茶匙糖
做法：
将需要用到的所有器具消毒，用开水泡几分钟
将牛奶和酸奶、糖按比例混合。牛奶和酸奶比例为10:1，我买的1L牛奶正好加入一盒120g的酸奶
酸奶机中加入冷水，我的这个机器自动设定时间为9.5小时
没有酸奶机的同学可以用电饭煲做，在电饭煲内放入一个蒸架，把酸奶放在蒸架上，然后在电饭煲内放入开水，开水和蒸架高度齐平，然后关上电饭煲，大约10小时酸奶就做好了。但是酸奶会比酸奶机做出来的稀一些，味道也没有酸奶机做的酸。
做好的酸酸奶表面光滑如镜
舀一勺可以看到酸奶非常浓稠，然后放入冰箱冷藏就可以了。
下面是希腊酸奶的部分，漏勺上铺2层纱布
再将酸奶全部装进纱布袋过滤8小时，纱布袋就是超市卖的那种卤水袋
8小时后酸奶就变成非常浓稠的希腊酸奶了，如果有的朋友不喜欢这么浓稠的，可以缩短过滤时间，根据自己的喜好来调整即可
万一过滤时间太长，还可以把过滤的奶清加一些到酸奶中拌匀，调到自己喜欢的浓度
麻辣儿菜
小时候，每到儿菜的季节，母亲大人也会做一些密封起来慢慢吃。后来也不知道为什么不做了😢我反正很久没吃过了🙈……
用料：
2500-5000克儿菜
适量盐
适量辣椒面
适量糖
适量花椒面
适量鸡精（味精）
适量芝麻油
做法：
儿菜去皮洗干净切成条状 
用透气的簸箕摊开晾干水分（最好是暴晒）
晾干水分后、加入盐（这一步量多一些）、搅拌均匀后腌制三个小时左右。
腌制过程是为了让儿菜出水，成品口感更爽脆。
腌制好的儿菜放入清水中清洗干净，挤干水分，摊开晾干，最好是暴晒。（这一步可以用纱布包好，用石块或者其他重量级的东西压八个小时以上。）
晒干后，准备一个较大的容器、依次放入、辣椒面、花椒面、糖（多一些）、鸡精、芝麻油。（因为事先放了盐，所以这一步不需要放盐，拌好之后尝尝味道后酌量加盐）
搅拌均匀后装入密封的容器中，一天后就可以食用了。
晒得越干，保存越久哦。
花椒面我是自己做的，花椒小火慢炒，用搅拌机打碎，我懒没有去籽所以没有打成粉末。
芝麻油我也是自己做的，芝麻小火炒香后，烧热油浇入。
菜豆土豆猪肉虾米疙瘩汤揪片子
用料：
1个土豆
克面粉
0.5根葱
克盐
5菜豆
1克虾米
克猪肉
做法：
热油放虾米两秒钟立马放葱姜（虾米特别易糊），放猪肉炒，放菜豆土豆粒，炒一分钟加水烧开
面加水揉好以后，水开开始揪片子，一个一个入锅，煮一分钟即可
轻盈午餐--芝士香煎杂蔬糙米面配生菜腰果香蕉露
今天天气不错，来个轻盈午餐让身体放松一下
用料：
适量玉米粒芹菜粒胡萝卜粒豌豆粒
少量洋葱，蒜头
两片黄油
少许芝士
适量芥末
1根香蕉
1把腰果
1颗生菜
100克有机糙米面
少许盐巴
做法：
准备好材料，切丁
冷水下锅煮糙米面，8分钟即可捞起
同样的，准备绿果露的材料
黄油下锅，放上洋葱大蒜爆香
放入蔬菜粒炒到微微变色有香气
加芥末盐巴继续炒到水干
绿果露材料放进小v60秒倒出。面条撒上芝士粉，上菜！
牛丼
牛丼制作简单且味道好，只需洋葱和牛肉（涮火锅用），盖在热腾腾的白米饭上，慢慢一勺一勺挖下去，饭就着肉、肉就着饭，如果只吃剩下饭可以就着汤汁一起吃，超满足。
         原材料：洋葱半个、牛肉（涮火锅用）150克、胡椒粉1勺；酱汁：生姜1片、水1杯、酱油2大勺、清酒1勺、味淋1勺。
用料：
半个（切丝）洋葱
150克肥牛
1小勺胡椒粉
1片生姜
2大勺酱油
1大勺清酒
1大勺味淋
一杯水
做法：
酱汁部分放入锅中煮开；
加入洋葱，再次煮滚；我喜欢比较熟的洋葱，所以煮的时间稍加长，喜欢脆的滚了就可以
把肉和胡椒粉加入炒匀；
肉煮熟后关火，放在热热的饭上即可。
西红柿鸡蛋汤米粉
6.7  老妈，在家里就像皇帝一样，想吃什么就有什么吃。回到学校就是庶民，不对，变奴隶了。这么严重啊？那你中午想吃什么？米丝！番茄鸡蛋米丝！ 😂😂
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
2排米粉
适量葱花
1勺盐
1勺鸡粉
适量橄榄油
做法：
开水焯米粉，加点盐，米粉不容易断。
米粉松散之后，捞起直接放进凉白开浸泡，这样的米粉更有嚼劲。其实冰水效果更好，人懒，忘记提前准备了。
在第一步骤烧开水的时候，可以同步准备别的食材。这也就是我们常说的统筹方法——西红柿削皮切粒，窝俩鸡蛋打散成鸡蛋液，早餐剩余的小半碗葱花。
热锅热油，葱花爆香，西红柿大火翻炒出汁。
炒鸡蛋。原本应该在煮西红柿之前先准备好，人有点魂不守舍的，愣是把这茬给落了。另起锅，热油倒入鸡蛋液，小火翻炒成鸡蛋碎，关火。装盘备用。
西红柿出汁之后继续翻炒成稠糊，加水，烧开之后，加鸡蛋碎加盐，大火收汁。
浸泡过后的米粉捞起沥干
西红柿鸡蛋汤直接倒入汤碗，与米粉搅拌均匀，开吃啦啦啦！
双椒蒜蓉辣酱
因为我吃辣不太行，辣椒酱不太适合我
所以小米辣放的少，蒜放的比较多
非常香哈哈哈哈哈哈(｡･ω･｡)ﾉ
用料：
三斤二荆条（青、红都要）
二两小米辣
600克油
一斤左右大蒜
适量桂皮、八角
适量香叶、青花椒
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量蚝油
适量白芝麻
半个洋葱
一根大葱
少许小葱
五片生姜
做法：
把辣椒洗干净，晾干备用。生姜切片，大小葱切段，洋葱切丝备用。
大蒜、辣椒打碎。（我用的是家用绞肉机，如果没有可以剁碎）
热锅倒油，油微热时放进大料和葱姜、洋葱，熬制十分钟左右捞出。（火不要太大，要注意不要把调料熬焦）
中小火，倒入辣椒碎和大蒜碎，加入糖、盐、蚝油，翻炒均匀，熬制辣椒熟透，加入白芝麻，鸡精，翻炒片刻即可关火。
土豆泥肉卷 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
不夸张，加入了土豆泥的肉馅不干也不柴，反而比普通肉吃起来要软糯10倍，宝宝用嘴抿一抿就能下肚。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
130克土豆
100克猪肉泥
25克中筋面粉
15克玉米淀粉
2个鸡蛋
适量葱花、植物油、果蔬调味料
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆130克、猪肉泥100克、中筋面粉25克、玉米淀粉15克、鸡蛋2个 辅料：葱花、植物油、果蔬调味料
操作时间：30分钟
难度分析：初级
土豆去皮，切成小块，上锅蒸15分钟。
肉泥中加入植物油、葱花、果蔬调味料，搅拌均匀备用。

*如果家里没有果蔬调味料，宝宝又比较爱吃带味道的食物，可以替换成少量盐。
土豆熟透后取出，捣成泥状。
土豆泥稍晾凉后，加入搅拌好的肉馅。
再加入面粉、淀粉，将所有食材搅拌均匀。

*加入少量淀粉可以增加肉馅的粘稠度和滑嫩感，如果不想加也可以，但口感会受到影响。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
热锅刷油，倒入蛋液并煎至两面微黄，蛋饼熟透后取出。
在蛋饼中加入搅拌好的肉馅，并整理成长方形状。
对折蛋皮，将接口处冲下放入蒸锅内。 一定记住将接口处按压在下方，这样就不会散开啦。
用中火蒸20分钟左右，熟透取出。

*因为每家的火候不同，食材量也不同，所以姐妹们要根据自家的实际情况对蒸的时间再稍作调整。
稍晾凉后，切成小片，方便宝宝抓取。
吃上一个不禁感叹，这才是真正的“薄皮大馅”啊！好吃饱腹还不上火，如果又到了宝宝的每周补铁时间，你一定不要忘记它。