xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香煎菲力牛排佐苹果红酒醋汁
品尝美味的牛排，向来是饕客们的最爱！一块品质较高的牛排，往往在餐馆的售价也会不菲！选用好品质的牛肉，无需太多复杂的腌制过程，只需简单烹制，在家中，同样也可以享受到星级的美味！
用料：
80克苹果泥
50克薯条
150克菲力
40克番茄
10克百里香
1颗生菜
100克洋葱
80克牛肉汁
40克蒜泥
30克牛油
100毫升橄榄油
80毫升红酒
30毫升红酒醋
少许黑胡椒
少许盐
做法：
先将冰冻牛肉退冰处理；解冻结束后用厨房用纸吸干牛肉上的水分；用少许盐、黑胡椒、橄榄油腌制5分钟
酱汁：锅中倒入少许橄榄油和牛油，放入切碎的洋葱和蒜泥将其炒香；放入黑胡椒、红酒、苹果泥和切碎的番茄略煮后，加入红酒醋、牛肉汁、少许盐待汤汁浓缩后即成蘸汁
配菜：将薯条炸熟；生菜洗净
将腌制好的牛排用纹路煎锅将其煎至3成熟或5成熟，食用时与配菜一同蘸汁即可
巧克力珍珠
超级简单，适合喜欢巧克力的仙女们
用料：
克巧克力
木薯淀粉
水
做法：
先把材料都准备好，至于用量，看大家打算做多少
巧克力隔水融化。(也可以加水融化，如果加水融化，揉面时水就少一点)
融化的巧克力放进木薯粉里，水不用完全烧开，80度左右就够了，倒入烧好的水开始揉面。(水一点点加哦)
揉至光滑。
揉成珍珠大小，碗里撒一点木薯粉，防止黏连。
沸水煮开至浮起来就行了
最后加入喜欢的牛奶，也可以＋红茶＋牛奶，就是巧克力珍珠奶茶咯
香煎馒头片
早餐非常简单的香煎馒头片 配上一杯热水
用料：
两个馒头
两个鸡蛋
适量葱花
适量胡萝卜丁
适量食用油
适量食用盐
适量味精
适量鸡精
做法：
因为非常简单 就不一一发图了 
馒头切片备用 鸡蛋 胡萝卜丁 葱花 在一起搅拌 然后加入盐味精鸡精 调味 锅到油 馒头片占调好的鸡蛋糊 胡萝卜丁占不上可以用勺子扑在馒头片上 （因为有鸡蛋 煎的时候就全部在馒头上了 不要当太多 怕固定不住）
然把有胡萝卜丁的一面先煎固定住翻面 煎制金黄即可 如果剩下的鸡蛋可以直接煎成鸡蛋饼 好好吃的嘞
零步骤的营养排骨汤
这道菜老少皆宜，清淡又营养，简单易学，快快看过来吧。
用料：
500克排骨
4片姜
1根葱
1根香菜
1匙盐
1根胡萝卜
1根玉米
1朵香菇
一个八角
做法：
排骨冷水下锅，加入葱段，两片姜，煮出浮沫、油脂，排骨发白无血色即可，捞出洗干净备用。
把排骨放入砂锅🍲，胡萝卜、玉米切块，香菇切片，两片姜一葱段一匙盐一颗八角放入锅中，煮四五十分钟，加入香菜，即可食用。
紫菜豆皮卷
色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。
用料：
50克干豆皮
30克紫菜
500克(实耗80克)食用油
1小匙精盐
1小匙白糖
小匙味精
1棵香葱
1小块生姜
适量淀粉
做法：
干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀
把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口
锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可
适合抹面手残党的抹茶草莓蛋糕🍰
没有抹面神器，抹面技术差，最喜欢抹这种随意的模面。打造出简单森林系的小蛋糕🧁

此方子用的是6寸中空模具 其他尺寸请点击配方旁边的小称图标换算

微博： 悟饭Kuma  有视频版
用料：
3个蛋黄
45克牛奶
43克油
20克糖
55克低粉
6克玉米淀粉
10克抹茶粉
3个蛋白
27克糖
150克奶油
25克糖
做法：
蛋黄，牛奶，油，糖混合
筛入低筋面粉及抹茶粉
混匀
3个蛋白液将27克糖分三次加入打发蛋白霜
取1/3混入之前的材料
混入后倒入剩下的蛋白霜内
用翻转的放弃搅拌均匀
放入中空模具 145度 55分钟（不同烤箱脾气不同，自行观察调节一下温度）
脱模…… 抹茶粉不好，颜色没有很绿……哭😭成品是深绿色，光线不好，看起来像咖啡色
切几个草莓或者任何你喜欢的水果
奶油加糖打发
手残党的模面👇🏿附视频
这种蛋糕垫放在光滑的地方可以旋转，跟转盘没什么两样😌
慢慢抹，不要太用力  随意一点
抹好咯
装饰，再加点薄荷叶
完成🎂
草莓蛋糕🤤
放进冰箱冷藏1个小时左右，奶油会比较稳定
打包装起来啦
小心翼翼
拌凉菜
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
1个鸡蛋
1把龙口粉丝
5瓣蒜
4勺米醋
1.5勺生抽
0.5勺辣椒油
适量克盐
0.3勺香油
做法：
跟着APP上做了很多次菜，一直没上图，今天上了一张，收到了很多赞，把过程写一下，下次补上图。谢谢大家。希望大家在家也能做出好吃的凉拌菜，毕竟在家做要太划算啦。哈哈
1先在锅里放适量水，烧开，然后将粉丝放进去，拿筷子不停的搅拌，煮一分钟半。煮熟捞出。然后用冷水冲淋，放到碗里，放少许水，放置一边。不放水的话会粘在一起。
2把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，然后在锅里放少量油，煎成鸡蛋薄饼。做好后放到碟子里凉着。
3洗干净黄瓜和胡萝卜，切成细丝。备用。
4把蒜拍碎，切成蒜末。备用。

5把粉丝切几刀，再把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋皮放一起。用米醋，生抽，香油，盐和少许辣椒油调好料倒入菜中，搅拌均匀即可。
酒酿桂花小圆子 | 上海小吃
上次教大家做了酒酿饼，这次来做个酒酿小圆子吧~
酒酿桂花小圆子，甜丝丝的酒酿加上桂花的幽香堪称经典！
用料：
200g糯米粉
160-170g温水
适量酒酿
适量桂花糖
做法：
1 糯米粉200g，加温水160-170g左右。
2 拌匀揉成面团（糯米粉非常非常容易成团）。
3 搓长，切成小段。
4 搓圆后放在糯米粉里面防粘，可以速冻保存，随取随吃哦
5 取小锅，煮开水后加入小圆子，中火加热直到小圆子都浮起来，然后再煮一会即可捞起。
6 取酒酿，加适量水，煮到微沸后关火，加入小圆子，再加入一点点糖桂花，就完成啦
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
虾仁炒面
这个是老爸的拿手菜，我上中学时最喜欢的早餐。睡不饱又食欲不济的早上，这一盘香喷喷的炒面会让我这一天的开始充满力量。
这份炒面没有那么华丽，但是三个最重要的元素缺一不可：虾仁、西红柿和青椒。如果可以吃辣，绿尖椒那是极好的，呵呵~
当然，如果能煎一个香喷喷的椒盐荷包蛋，将是一餐令人十分感动地早餐。我在离家很远的地方，只能自己做给自己，权当想念老爸，想念那些在家饭来张口的日子，但从此以后，该是我照顾他们的时候了，该是我让他们感到幸福的时候了。
用料：
5个虾仁或青虾
中等大小半颗西红柿
半个青椒或尖椒
姜
葱
油面或手打面（随便什么面）
植物油
老抽
生抽
做法：
烧水煮面，视面的种类和熟成的时间自行掌控
变烧水煮面，边备料：葱姜切丝，青椒切丝，西红柿切小滚刀块，虾仁或青虾开背或切断
热锅放油，油热后葱姜爆香，炒出香味后先加入西红柿，翻炒出汤，出汤后加入青椒和虾，加入两滴老抽，翻炒
然后加入8分熟的面，洒入以茶匙老抽，翻锅，将面和食材充分结合。熟了，出锅！
玩转糖霜饼干～
糖霜练习记录～～
用料：
蛋清
糖粉
柠檬汁
做法：
糖粉+蛋清+柠檬汁
家常麻辣虾尾
在外面吃虾尾又贵又不干净，不如买虾尾回来自己在家做，主要是吃起来干净放心。
用料：
500克虾尾
适量葱，姜，蒜
适量八角，香叶，花椒
适量干辣椒，小米椒
适量料酒，啤酒
1勺郫县豆瓣
做法：
买回来的虾尾清洗干净
用水煮五分钟，加入大葱和料酒去腥
准备葱姜蒜，花椒，香料，辣椒
热油放入配料炒香
加入1勺郫县豆瓣
翻炒后放入虾尾
加入一瓶啤酒，小火慢煮15分钟。
时间到了就可以出锅啦
水煎饺
简单又好吃
用料：
500g猪肉
1500g青萝卜
葱，姜适量
做法：
将适量的盐，胡椒粉，酱油和剁碎的葱，姜末倒入肥瘦相间的猪肉馅里，顺时针方向搅拌均匀后，放在一边，以便入味
将青萝卜用擦板擦成丝，准备一只锅，加满水烧开，将萝卜丝倒入，直到煮至八分熟捞出，过凉水
捞出过凉水的熟萝卜丝用手挤出水分（不要挤的太干），简单用刀切几下后，与肉馅拌在一起
平底锅倒油，烧开后晾凉，倒入饺子馅中，搅拌均匀
这一步开始包饺子啦，我用的是超市买的饺子皮，方便而且很薄，口感好又容易熟
刚才的平底锅烧过油以后留下点底油，打开火以后，因为油是熟的，所以直接把包好的饺子整齐地摆在锅里
煎一两分钟，饺子底部微微发黄后，往锅里加水，以没过饺子高度的三分之一左右为准，然后盖上锅盖，就等着熟喽！
这就是七八分钟的样子吧，记不清了，反正水烤干了以后，饺子就熟了。一锅美味的煎饺就完成啦！
腌笃鲜-春天的味道
不吃这一碗 春天就像没开始一样
用料：
一小块咸肉
春笋
排骨
做法：
小排 咸肉切片 春笋切滚刀块
排骨焯水后捞出 换一锅水下所有的料炖40分钟
咸肉的咸味如果不够可能吃不出鲜味 所以还是要酌情加盐
五分钟快手葱饼/牛肉饼
简单方便和健康美味的集合，大家都可以试试，朋友给的方法，想吃什么料都可以加，万能型饺子皮
用料：
7张饺子皮
少许葱沫
少许牛肉沫
1勺海鲜酱
做法：
饺子皮抹点油，撒上葱花，再放一层饺子皮，再放点牛肉沫，如此类推，放七八层，用擀面杖擀平，放入平底锅，小火煎熟
可以卷起来吃
可以放牛肉
德克士咖喱饭
我和老公炒鸡爱吃德克士咖喱饭，忽然觉得自己也可以挑战一下，又有趣还省银子，嘻嘻～
用料：
两块咖喱块
两碗米饭
1根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
800克鸡肉
5克盐
适量黑胡椒
适量孜然
一勺生抽
三只鸡蛋
适量面粉
适量玉米淀粉
适量面包糠
适量植物油
适量料酒
一根黄瓜
做法：
鸡胸肉切片，锤松，加入黑胡椒料酒孜然植物油盐生抽腌制半小时
鸡蛋面粉玉米淀粉搅拌成糊
可以煮咖喱了，土豆洋葱玉米粒炒熟加水熬煮，土豆熟烂后加咖喱继续小火炖。胡萝卜切小条清水煮熟捞出沥干备用。黄瓜切片备用。
鸡胸肉裹鸡蛋液和面包糠，低温炸至金黄
当当～
切切呗
米饭撒上黑芝麻，摆盘，开造～
咸蛋黄虾仁
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
250g鲜虾仁
一丢丢黑胡椒粉
10g玉米淀粉
3个咸鸭蛋黄
15g食用油
根据口味添加葱花
做法：
熟咸蛋黄碾碎。
虾仁加少许黑胡椒粉，倒入淀粉拌匀。
锅中倒油，大火烧热后，放入虾仁煎至表面微焦变脆，捞出备用。
转小火，用锅中剩余的油将咸蛋黄炒至起泡。
倒入虾仁快速翻拌均匀。撒少许葱花装饰。
【五谷丰登（五彩饭团）】
用料：
1朵西蓝花
15克胡萝卜
100克多谷米米饭
适量核桃油
适量原味白芝麻盐
适量三文鱼酥
做法：
1
2
3
4
5
6
凉拌魔芋丝
魔芋减肥又好吃，这个做法把魔芋丝换成豆腐小块也是超级好吃哦！
用料：
适量魔芋
适量醋
适量生抽
适量小米椒
适量盐
适量蒜
做法：
魔芋块切成丝洗净备用
沸水中煮3-5分钟，去除杂味。
将小米辣、蒜末、盐、葱末，生抽、醋、香油放好。锅里热油至油冒烟，将油倒在上面拌匀。
拌匀就可以了啊，清凉可口，很下饭哦
尖椒土豆片
这个绝对是我的拿手菜，哈哈，超下饭
用料：
老干妈风味豆豉
1个土豆（大个的）
1只尖椒
葱花，蒜末
陈醋、盐、糖、味精、生抽
做法：
土豆洗净削皮，切片泡在清水中备用。尖椒切小块。
锅里油烧热，转中小火，放葱花和一勺老干妈风味豆豉，爆香。
倒入土豆片的同时立刻放一勺陈醋，中火翻炒2分钟，倒入尖椒和蒜末，放适量盐，糖，生抽，味精调味，继续翻炒2分钟，关火。盖上锅盖再焖1-2分钟就可以了哈
炸粽子块
用料：
少许粽子
做法：
粽子切成小块，锅中倒油，油热冒烟后放入粽子块，开小点火，两面翻翻可以把粽子块压压扁，烧至两面金黄（喜欢硬多烧会，喜欢软少烧会），红糖散在粽子块两面再烧会即可。
超简单香烤鸡翅
需要用空气炸锅或者烤箱哦~
用料：
若干个鸡翅
2勺蜂蜜
1勺老抽
3勺料酒
适量葱花
半勺香油
适量水
适量辣酱
做法：
将生鸡翅用刀均匀划三下，(忘记拍鸡翅啦！这是鸡腿哈哈哈)。
准备一个大碗，葱切成丝放进去，将料酒，酱油按三比一的比例倒入，料酒三大勺左右，酱油一大勺多，然后放入一点点水，(为了防止太咸啦)，喜欢吃辣再放几勺辣酱。
放置一小时左右。
将鸡翅捞出，放入盘中抹上油和蜂蜜。
放入烤箱或者空气炸锅。
我是用空气炸锅，正面200度烤15分钟，然后翻面烤5分钟。烤箱也差不多啦~
超香的鸡翅好啦( ﹡ˆoˆ﹡ )
南瓜绿豆汤
炎热的夏季绿豆汤是很多人的首选，在大热天的来一碗冰凉解暑的绿豆汤，是不是很过瘾呢！可是光一种料是不是喝腻了？其实可以放很多其它东西呢。
用料：
二分之一南瓜，
随意绿豆
（我是做五个人的量，所以放了五把绿豆）
做法：
南瓜去皮，去瓤，洗净，我选的是长的南瓜，这种比较好吃，如果买的好，不放糖都特别甜
切成片，或是块，（我喜欢片，好煮）记住不要放米，要不就不好喝了
绿豆洗净用水泡半小时，待锅里的水烧开时下绿豆，等水在开时下南瓜，然后不要盖锅盖，小火慢慢熬，等绿豆开花了，南瓜煮碎了就可以了
好了香甜的南瓜绿豆汤煮好了
创意早餐之开心一笑
用料：
一份慕斯
两个蛋糕卷
两个鸡蛋
两个鲍鱼
一碗排骨汤
适量面条
做法：
鸡蛋蒸半熟加入调好味的鲍鱼和红椒蒸熟，墨鱼排骨面煮好
芒果慕斯上面加水果
肉松蛋糕卷
玫瑰酸奶慕斯蛋糕（草莓）
一根蜡烛  
因为你是我的唯一
九朵玫瑰  
代表我对你天长地久的爱慕
那透亮的银河  
就像你干净纯粹的眼眸
从银河下的珍珠  
我看到了我和你生生世世的誓言
还有  
那一圈的草莓  
正如我为你时时刻刻跳动的心
其酸酸甜甜的滋味
正如你我当下的爱情体验
还有
那夹心的水果 
你喜欢的
我不善于表达 
但我内心一直懂你...

To Amanda, My Queen.

By NN
用料：
【1】酸奶慕斯层
300g奶油奶酪
300g草莓酸奶
100g全脂牛奶
100g砂糖
30g柠檬汁
250g淡奶油
30g吉利丁片
【2】果冻镜面层
300g雪碧（放了气的）
50g草莓汁
20g吉利丁片
【3】戚风蛋糕底（两厘米高）
2个鸡蛋（蛋清蛋黄分离）
35g低筋面粉
20g全脂牛奶
15g色拉油
30g砂糖
3滴柠檬汁
【4】其他
蓝莓，黄桃，菠萝（适量）加心水果
适量草莓周边（切成两半）
9朵（天长地久）玫瑰花圈
适量珍珠糖
适量玫瑰叶（垫底）
适量巧克力（写字用）
做法：
用材料【3】制作戚风蛋糕。烤出来大概2厘米厚做蛋糕底很合适。烤熟后放凉脱模备用。
用材料【1】制作酸奶慕斯糊。
将奶油奶酪软化，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。将少量糖放入。再依次将牛奶，酸奶，柠檬汁多次少量的加入奶油乳酪。
打发淡奶油至湿性发泡（奶油开始出现纹路但立即消失）。
在这过程中分3次加入上一步骤剩余砂糖。
将步骤二和步骤三液体混合（翻拌手法）
凉水软化吉利丁片，再将其隔热水融化（温度不宜过高）。然后将融化的吉利丁液体倒入制作好的慕斯糊中，迅速搅拌至混合均匀。此时我们的慕斯蛋糕糊就完成了。
准备好9寸圆形活底模。将已经放凉的戚风蛋糕底放在底部。将草莓对半切开，切面朝外摆放一圈。倒入一半慕斯糊。从慕斯糊中心向外依次摆放准备好的蓝莓，黄桃和菠萝。
水果摆放好后，继续倒入剩余一半的慕斯糊。此时慕斯糊仍为液态，没关系，接下来需要将它放入冰箱冷藏4小时以上。
在慕斯蛋糕从冰箱拿出之前开始制作果冻镜面。将放了气的雪碧和粉色草莓汁混合隔水加热（能稍微感觉到热就可以了，千万不要过热）。然后将吉利丁片冷水软化并隔水融化后倒入雪碧和草莓汁的混合液。此时我们的果冻镜面层液体也完成了。
将冷藏好的慕斯蛋糕从冰箱取出，在表面撒适量珍珠糖。美美的插好玫瑰花。然后等上步骤制作好的果冻液凉了以后用勺子缓慢倒在蛋糕和玫瑰花上，镜面层厚薄自己控制。此时镜面还是液体，需要等一会儿稍稍固定后小心放入冰箱冷藏。（液体移动容易打翻或变形，所以最好是等镜面稍稍固定后再移动它到冰箱）。将其继续冷藏2小时以上就完成了。
最后将蛋糕从冰箱取出后再做最后修饰。（此图是用了融化的巧克力写了我闺蜜的名字）。是不是很好看？关键是还非常好吃！健康热量低！
当然，如果时间充裕的话，最好提前一天做这个蛋糕，这样可以保证充足的冷藏时间。
最后祝闺蜜和男友爱情甜蜜，永远幸福！💕
日式肥牛炒杂菜
在日式餐厅里经常见到这道菜，所谓的炒杂菜就是使用了很多种不同的蔬菜来制作，不同餐厅所使用的材料也不尽相同。我吸取其特点，创作了这个简单版的日式炒杂菜。
用料：
椰菜
味琳
肥牛
蟹味菇
蒜
盐
糖
生抽
做法：
将椰菜撕成小片，蒜切片，去除蟹味菇的根部
热油锅，放入蒜片爆香后再放入肥牛片炒至变色
放入蟹味菇和撕好的椰菜翻炒均匀，之后加入适量盐、生抽、味琳和糖调味即可
螺蛳鸭脚煲
正宗螺蛳鸭脚煲，走在柳州的大街小巷，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，夏天到了，柳州人还喜欢约上三五个好友，喝啤酒吃螺蛳，说说闲话聊聊天，多彩夜生活便在“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的轻松氛围中得以消磨。

此次做螺蛳鸭脚煲是因为家里清鱼塘，妈妈拿了四五斤螺蛳来，我养了几天，我们家就老公和弟弟在家又吃不完，叫上我爸妈哥嫂，所以我要了十对鸭脚一天就一大锅了。
用料：
螺蛳   鸭脚适量
筒骨一根
辣椒粉大料一份（香叶草果等）
豆腐包适量紫苏适量
炸腐竹适量酸笋适量
酱油蚝油
姜蒜米
做法：
捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉；

筒骨煲好汤备用；
鸭脚洗净剪指甲，放入滚水锅中汆汤3分钟，捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油 ，用八成热油炸至金黄色捞起，柳州鸭脚都是连皮炸，再用高压锅压五分钟；
炸成这样起泡的状态；
酸笋切成条，炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发，加油爆辣椒粉加盐与酸笋炒匀捞起
紫苏洗净备用；
姜切成片，干椒切段，大蒜去皮，大料洗干净备用；
炒锅烧热放适量油，放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、胡椒小火煸炒出香味，放入螺蛳翻炒香，放入酸笋，鸭脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀，加入足量开水没过鸭脚，汤可以略咸些；
加入炸好的腐竹，豆腐包，淋入辣椒油大火烧开后小火慢炖1个小时，出锅时打开盖子撒上紫苏即可。
剁椒鱼头
虽然我是东北妹子，但是就是喜欢吃辣，偶尔也会来点重口味的菜，我个人觉得是超🐔下饭的奥！做这道菜最应该准备的你猜是什么？😂
当然是把大米饭多做两碗😱😂😂
用料：
1个鱼头
适量姜
2根葱
适量料酒
少许油
2勺蚝油
2勺蒸鱼豉油
适量盐
一头大蒜
适量白糖
4勺剁椒
适量生抽
少许陈醋
一小捆粉丝
适量泰椒
一个绿辣椒
做法：
鱼头清洗干净，放在盘子里，放入料酒，葱姜，少许盐揉搓，让鱼每一寸肌肤都能很好的吸收，如果鱼头特别大，在鱼肉的地方就来两刀，为了入味，在来个按摩，备用😂
下面来炒酱，(全程小火奥！要不糊了，可不怪我😂)放比平时炒菜多一些得油，然后放入蒜末，耗油、生抽、 糖、剁椒、翻炒，少许醋，盐和鸡精，调味，炒好备用，(不用盛出来，这炒过的剁椒有很多红油。盛出来还得多刷一个碗😂看我提示的多到位😓)
热水泡发的粉丝放在盘底，切大葱段是为了蒸的时候🐠肉熟的更快，能让热水窜开，所以用大葱段把鱼肉撑起来，不挨着盘子
炒过的剁椒不那么辣，会更香。所以我切了很多生的泰椒，还有一个绿辣椒，撒在上边
蒸锅上场，我用的电磁炉，设置15分钟，把鱼头放进去，就不用管了，到时间自己停止
蒸好拿出来撒上蒸鱼豉油，然后锅里放点油，烧热，鱼上在放一点蒜末葱花干辣椒，油泼上去，这道剁椒鱼头就做好了
就俩字：费饭
粉丝比鱼头好吃多了
红枣糕-电压锅版
从小都是过年的时候看着妈妈忙活着做各种好吃的，包括年糕，过年怎么少得了它呢。现在都是啥时候想吃就做些，因为都爱吃粘的😁还因为我屯的江米还有好多，刚好利用起来。
用料：
适量红枣
适量江米
做法：
江米放到盆里泡发8小时以上，我是昨天晚上泡的，红枣洗净后用水煮一下。
泡好的米倒掉水，取一些放入电压锅内胆中，底层铺平，大概一个灰枣的厚度，然后放一层灰枣，在平铺一层米，盖住枣，慢慢加水至与米同高，别让水太多，不然枣会浮出来，一定要个米一样平的。米的厚度根据自己的枣定，枣大就厚些。
加盖煮饭，电压锅煮好后放到热气都放完，最好不要人为去放，多闷会儿。取盖把米压实，过程用可以看看米是否软了，加盖再加温一小时左右，如果还硬就是米没有泡够。
用铲子把外围刮松倒扣出来，如果怕粘就提前在案板上铺保鲜膜。
原谅我有强迫症，把圆的按压成方的，为了切的均匀。😁待放凉些就可以切了，自己喜欢的形状
我泡的米有些多，搞了两锅，最后有些不够就临时放了些大黄米，但是黄米没有提前泡，感觉有些硬。
自制叉烧肉
叉烧肉~很多人都喜欢~但在家里较难制作~
此款叉烧肉使用烤箱完成~操作简单~适合家庭制作
用料：
梅花肉（猪肉）
葱姜蒜
叉烧酱
蚝油
玫瑰露酒
麦芽糖
鸡蛋
生粉（淀粉）
做法：
切配：
1，梅花肉切厚片大约1cm厚，叉烧肉最好选择“梅花肉”来制作，请参考图片~梅花肉是猪脖子后方的肉，肥瘦均匀，肉质鲜嫩，适合烧烤~
2，葱姜蒜切末
腌制：
梅花肉片+叉烧酱+蚝油一点点+鸡蛋液+葱姜蒜末+玫瑰露酒+生粉（淀粉）腌制30分钟-1小时
如咸味不够可以加一些盐
烤：
肉腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，烤箱预热200℃，烤20分钟左右，中途翻身一次，肉表面刷一些腌肉时用的酱汁，再烤10分钟，烤好后肉的边缘是有一点焦焦的，肉香味浓郁~如担心不熟可找一块切开来看一下~
蘸糖：
烤好以后趁热刷上麦芽糖或蜂蜜，如麦芽糖太硬，可提前隔水加热软化~
番茄鱼
番茄含有大量的维生素C，据说孕妇吃了可以减少妊娠纹。酸酸的也很开胃，龙利鱼（巴沙鱼）没有骨头，所以这道菜也非常适合小朋友吃。
用料：
3个西红柿
500克龙利鱼（巴沙鱼）
1个鸡蛋
半把金针菇
少许盐
2片姜
5瓣蒜
少许葱花
2根香菜
做法：
番茄洗净切块备用。番茄的数量可以根据个人喜好调整，个人比较喜欢浓稠一点的汤汁。
龙利鱼切片备用，不能太薄，汆水的时候容易碎。
用盐、白胡椒粉、蛋清进行腌制，盐可以稍微多一点，咸鱼淡肉嘛！
腌制半小时后，烧一锅清水，水开后划入鱼片汆半熟定型，捞出备用。
锅内倒入少许油烧热，将切好的姜，蒜（2瓣）爆香，蒜切大块即可。剩下的3瓣蒜切成蒜末备用。
加入番茄进行煸炒，煸炒过程中加盐，这样有助于炒出番茄汁。
加入适量的水，开大火煮。
待番茄皮脱离时，将番茄皮捞出，放入洗净的金针菇。
再煮十分钟左右，倒入汆好的鱼片关火，利用余温将鱼片烫熟。
放入葱花、香菜、蒜末，淋上热油。番茄汤不用很咸，鱼片本身腌过有咸味，这样的话汤也可以喝，鱼片也不淡。
酱爆墨鱼仔
没什么background story……
借鉴了好几个关于墨鱼仔的菜谱，按照自己口味综合了一下。
用料：
速冻的一包（我是在天天果园买的）墨鱼仔
几根葱
几片姜
几瓣蒜头
适量生抽
适量海鲜酱
适量蚝油
按个人口味红干椒或小米椒
适量（装饰用，不是必须）烤白芝麻
做法：
葱切段，姜切片，蒜瓣切厚片，辣椒切小段。（如果觉得墨鱼仔太单调的，可以同时准备韭菜或大蒜切段备用）
墨鱼仔解冻后，用开水焯一下，炒的时候就不大会出水了。（不要焯太久哦，不然墨鱼仔会缩到炒鸡小的……血泪经验……）
凉干墨鱼仔的时候，热油把葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味。
加入墨鱼仔，并加入自己喜欢口味的生抽、海鲜酱、蚝油，翻炒片刻就可以出锅啦。
小tips：1）墨鱼仔焯过水了，所以翻炒时间不用太长，看回缩的差不多了就出锅，我大概炒了就30秒吧。2）个人觉得完全不用放盐、味精这种，调味料里已经够多了，喜欢甜口的可以加一点糖。
出锅后撒点烤白芝麻，装饰作用的同时也增加口感层次和香味。dang~dang~完成啦！
超赞的芋头馅饺子（喜欢粉粉芋头的你必定欢喜😋）
特别的简单，一做就会零失败。
用料：
30张饺子皮
150克（3两）瘦肉
半个巴掌+拇指大小的芋头
1勺生抽
半勺耗油
适量（不用太油）花生油
1/3盐勺盐
做法：
所用到的勺子，大的为汤勺，小的盐勺。
芋头去皮洗净，然后用刨刀刨丝，再横切成粒。
瘦肉洗净，然后剁成碎肉。
将芋头粒和碎肉放一起搅拌均匀，加入花生油 生抽 耗油 盐，再次搅拌均匀即可。
开始包饺子吧，这次只包了最简单的一种方法。
饺子模样千千万，目前会包的有五六样。看不懂的可以网上看视频学习，都不难肯定能学会的哈😁。
高压锅冷水下锅蒸，上汽后蒸5分钟关火。如果是普通蒸锅需要蒸20分钟左右。
蔬菜馅的饺子蒸熟时变软饺子特别容易塌陷变形，芋头馅的蒸熟后是完全不会塌陷的哈😏
粉粉香香的芋头馅，包的满满当当的一个，吃下去满足感爆棚啦。
吃不完那就冻起来吧
😌😌😌
蜂巢糖
承诺给大家的蜂巢糖终于来了，口感酥脆，味道甜蜜无比，制作过程就像科学实验，而且它的用途多多，赶紧跟随视频动起来吧，期待大家的作业噢
用料：
100g白砂糖
60g玉米糖浆
1茶勺tsp苏打粉
做法：
准备食材。
在模具中铺上烘焙纸并刷上油。
将砂糖和糖浆倒入锅中。
小火搅拌加热。
直至温度达到150度后关火。
迅速加入小苏打。
并快速不停搅拌。
将搅拌好的糖浆迅速倒入模具中，冷却晾凉后取出。
将蜂巢糖掰碎。
做好的蜂巢糖酥脆香甜，非常好吃。
柠檬玛德琳
法国一直都是以浪漫多情闻名，因而生性多情浪漫的法国人，创造出来的甜品也是有着浪漫动人的元素。不过也有经典朴实的，比如玛德琳，又有人称它为贝壳蛋糕。它原本只是一道普通家庭式的小点心，不过因为法国大文豪普鲁斯特，对这块点心独特的味觉回忆，令他写出长篇巨制《追忆似水年华》，故而玛德琳也登上了历史舞台。
别看玛德琳身份不简单，不过制作起来却非常容易，也很容易让萌新获得成就感。热热的天气，如果就这么吃玛德琳会没有新意，不过放入冰箱冷藏以后再吃，一口下去会有一种舒坦的感觉传遍全身。
过几天就是立夏，短袖也穿了好一阵。阿涛在制作的时候加入了一些柠檬屑，酸酸甜甜很解腻，金黄焦脆的外皮，小巧可爱的造型，吃前可以稍稍放入冰箱冷藏一下，下午茶的时候，配上冰镇的果汁，都是非常不错的。伴随着烘烤的香味，让我们的心飞往浪漫的国度遨游吧！
用料：
100g低筋面粉
100g（约2个）鸡蛋
100g黄油
50g糖粉
3.5g泡打粉
3个柠檬屑
50g白巧克力
做法：
先取少量黄油融化，然后抹在模具内。
筛上一层低筋面粉。
抖掉多余面粉，模具的防粘处理就做好了。防粘使用的黄油和低筋面粉都是配方之外的，适量即可。
继续准备工作，将三个柠檬全部搓下皮屑。其中两份是加入蛋糕糊的，一份是做表面装饰的。不要将白色部分搓进去了，否则会苦。
将100g蛋液、50g糖粉和两份柠檬皮屑倒入盆中。
搅拌均匀至糖粉溶解即可。
过筛加入100g低筋面粉和3.5g泡打粉。
搅拌至看不到干粉即可，不用过度搅拌，否则面粉容易起筋，影响蛋糕蓬松度。
加入100g提前用微波炉液化的黄油，如果没有微波炉，隔温水液化即可。
用刮刀将蛋糕糊翻拌至乳化状，看不到油星的程度。
装入裱花袋中，收口扎紧。
剪一个小口，在模具内挤至9成满，不要超过了，否则烘烤会溢出变形。
稍稍震一下模具，让蛋糕糊趋于平整。
除了玛德琳模具之后，任意卡通形状的模具都可以哦！
放入提前预热好的烤箱中下层，上下火165度烤13分钟。
烤好的蛋糕表面是非常干燥的。
蛋糕出炉后，放在网架上晾凉。
白巧克力50g隔温水融化后，为蛋糕沾上白巧克力。
将最后一份柠檬皮屑撒在白巧克力上装饰。
色泽明快，口感清爽的柠檬玛德琳就做好了！
宫保杏鲍菇
用料：
一个杏鲍菇
一把花生米
各半只青红椒
适量葱姜蒜
两个干辣椒
一茶匙咸盐
一茶匙味精
一茶匙白砂糖
1/3汤匙老抽、醋
一茶匙蚝油
一茶匙玉米淀粉
做法：
将杏鲍菇切丁，葱姜蒜切末，青红椒切丁。老抽、白砂糖、醋、蚝油、鸡精、盐、水淀粉调汁备用。
在锅内加入少许油将杏鲍菇过油，翻炒片刻盛出，锅内留底油，放入干辣椒变色后放入葱姜沫煸出香味，倒入杏鲍菇，转小火，浇上提前配好的料汁。快速翻炒。
加入花生米、青红椒丁翻炒
翻炒均匀，出锅。
秘制猪手
自己制作秘制猪脚的好处是没有垃圾添加剂，主要调料是豆腐乳汤，所以做出来的猪脚有很浓郁的腐乳的酱香味，口感软糯香浓，吃一口唇齿留香，回味无穷，是年夜饭必备的一道美味！
猪脚含有很高的胶原蛋白，豆腐乳的营养价值极高，而素有“东方乳酪”之称，它富含矿物质、人体不能合成的八种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等。
用料：
2个猪脚
1块豆腐乳
60克豆腐乳汁
10克料酒
10克生抽
2小块冰糖
2根干朝天椒
10厘米葱
4片姜
3根小香葱
2朵八角
10粒花椒
2克盐
各1根小米辣（红绿）
600克水
做法：
先将猪脚洗净，斩成八块，用清水反复洗去血水，焯水备用。如上图。
葱切段，姜切片，红绿辣椒切短一点的小段（也就是小圈），朝天椒不用切，八角1朵，花椒10粒，小香葱切短一点的小段。
锅内放水放入焯水后的猪脚、葱段、姜、八角、料酒。大火烧开改小火煮成八分熟，用筷子能扎透为准。
取一块豆腐乳压成泥再加入60克的豆腐乳汁，料酒5克生抽10克，冰糖2小块，搅拌均匀备用。
锅中放油，油热后放入葱段，姜片，1朵八角，10花椒，干辣椒2根爆香。如上图。
爆香后加入事先调好的（豆腐乳，生抽，冰糖，料酒汁）如上图。
放入煮好的猪脚翻炒一下再加入开水，水量和猪脚平行就可以，盖上锅盖大火煮至汤汁浓稠即可，大约3--5分钟就能收浓了。
汤汁收浓后出锅装盘再撒上事先切好的红绿辣椒，小香葱就OK了。如上图。
奶香松饼〔植物油〕
使用无味的植物油制作  更加健康
作为平日早餐下午茶都🉑
主要是方便快捷 ~
用料：
1个鸡蛋
75-100g牛奶
15克玉米油
3克泡打粉
90克低筋面粉
10克玉米淀粉
25-30克白砂糖
1克盐
2克吉士粉（可不加）
做法：
🔹鸡蛋加入糖打匀，一边搅拌一边加入牛奶和玉米油，乳化均匀
🔹过筛加入全部粉类。
（''Z''型搅拌不可打圈，以免起面筋）
🔹后静置面糊十分钟
🔹平底锅刷油，用纸巾吸干。用汤勺一次性加入面糊，均匀上色
🔹待松饼出现很多泡泡就可以翻面，煎一会儿就可以出锅了

⚠⚠煎久了要让锅散一下热，不然小心煎出一堆色卡(准备一条湿毛巾，把锅放上去降温)
🔹加炼奶糖浆都可以，我加了自制焦糖酱，味道也不错呢
🔹还可以用华夫饼模具 更高级了哈哈哈
佩奇黄油小饼干
用料：
300克低筋面粉
90克糖粉
160克黄油
3个蛋黄
1克海盐
做法：
准备好所有食材，糖粉和低筋面粉分别过筛备用，蛋黄打散，黄油软化备用。
黄油室温软化至用手可以轻易戳个洞，冬天可以借助吹风机软化。
软化好的黄油用电动打蛋器打至颜色变淡。
加入糖粉（我会用刮刀稍微混合一下再打，防飞粉）
再用打蛋器打均匀
蛋黄分三次加入搅打均匀（每次打均匀再加入下一次）
打好的样子
倒入过筛好的低筋面粉
切拌混合均匀至无干粉，放入冷藏半小时。
松弛好的面团取出
上下垫上油纸用擀面杖擀出3毫米厚的面饼
模具粘点粉，先用模具外框压出整体形状，在压出图案
压好的饼干直接摆烤盘上（这里我用的擀面杖是可以调薄厚的，所以擀出来厚度一直比较方便，大家记得厚度要一致哦）
烤箱上下火预热175度中层烤15分钟，每个烤箱温度不同，摸清自家烤箱脾气很重要，第一次后几分钟最后观察着，烤至表面微黄即可。
烤好的饼干取出摊凉
装入饼干袋密封保存。
凤梨馅
纯正的凤梨酥，是没有冬瓜的。多点耐心，当你尝到那一口唇齿留香的味道时，一切都是值得的！
用料：
12个（带皮约25斤）菠萝
400克冰糖
克350克麦芽糖
做法：
菠萝去皮去芯
借助工具擦成条状。（不建议用料理机打，口感差好远）
用纱布挤干水
挤出来的菠萝汁不要倒掉哦，可以做千层糕，或者菠萝酱抹面包吃……
先加入冰糖翻炒至稍干水，糖完全融化后加入麦芽糖继续翻炒。
离成功不远了，加油！
大功告成。尽量炒干，这样的馅吃起来才有韧劲。
25斤菠萝出1250克成品。按20克皮，16克馅，大概能做81个凤梨酥。所以在外面买到的低于3块钱一个的凤梨酥，你们自己想吧……
薯片鸡翅，非油炸零压力！
油炸鸡翅费时费离还费油，今天小K就给大家分享一个薯片鸡翅，有烤箱就可以做，非油炸更健康！
用料：
1个鸡蛋
2瓣大蒜
3片姜
1勺料酒
100g淀粉
1小勺盐
8个鸡中翅
2瓣蒜
1小勺黑胡椒粉
做法：
鸡翅泡去血水，表面划两刀，姜片切丝，放入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和蒜蓉、姜丝，抓匀腌制2个小时。
准备三个盘，分别放入薯片碎、淀粉和打散的鸡蛋液。
鸡翅依次蘸淀粉、蛋液和薯片碎。
鸡翅放入烤箱，选择空气炸模式，温度180度，时间20分钟出炉。
青花椒椒麻鱼片
什么都不说了，我最爱的青花椒！
用料：
1条约750克（杀好后）鲜鱼      
适量料酒
适量盐
少许胡椒粉
少许白酒
适量油
8个青二荆条
5根香葱       
大的1芽老姜
2个独蒜
十几个干辣椒
1把干花椒粒
各少许八角  山柰 桂皮  香叶
1小碗新鲜青花椒
适量生抽  
适量淀粉
1棵香菜
做法：
打整好的新鲜整鱼（乌鱼、鲶鱼、龙利鱼都可以）清洗干净，将鱼头、鱼尾、鱼骨和鱼身肉片开；鱼头鱼尾和鱼骨剁成小块，用料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制；鱼身肉鱼皮朝下鱼肉朝上片成“蝴蝶片”（第一刀切到鱼皮处即收刀，不要切断，第二刀切断），用白酒醉两三分钟后充分冲洗去酒味儿（下手轻点哦，亲爱的们），再用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制；
炒锅热油，放入腌好的鱼头尾骨，煎至表面金黄，掺入鲜汤或清水烧开，撇去浮末，转入砂锅，慢熬；
熬鱼骨汤时，青二荆条切圈，香葱白切段、叶切花，姜蒜切碎，准备适量干花椒粒、干辣椒、八角、山柰、桂皮、香叶，新鲜青花椒粒冲洗沥干；
袋装土豆粉宽水煮至半透明，沥出过凉，浸泡在凉开水中备用；
炒锅热油，待油稍降温，小火，倒入干辣椒、干花椒粒、八角、山柰、桂皮和香叶，炸出香味后，滤去固形物不要，留油备用；
底油倒入姜蒜碎葱白和一部分青辣椒圈和鲜花椒炒香后掺入熬好的鱼骨汤（只要汤哦），烧开，调少许生抽，适量盐，转入砂锅熬一会儿（底汤）；
腌好的鱼身肉用淀粉抓匀；
把土豆粉沥干水分倒入底汤，倒入鱼片轻轻划散，烧开后略煮一下下至鱼片变白就可以关火；
铺上剩下的青辣椒圈和鲜花椒，浇上热油，撒上香菜即可连锅上桌。
百香果柠檬凤爪🍋
好吃～不过感觉可以在放久一点

1、清洗好凤爪，冷水放锅，加入香叶，八角，姜片，料酒，沸腾后大火8分钟，期间捞出泡沫
2、8分钟后倒入准备好的冰水冷却备用
3、准备蒜末，葱粒，香菜，指天椒
4、准备生抽，老抽，盐，醋，芝麻油，糖拌一起
5、3点4点搅拌一起，凤爪放入，再把洋葱，柠檬挤出汁再把籽挑出，百香果一一放入搅拌均匀
6、冷藏4小时后开吃！

用量随喜好自便！
用料：
姜片
做法：
1、清洗好凤爪，冷水放锅，加入香叶，八角，姜片，料酒，沸腾后大火8分钟，期间捞出泡沫
美人鱼蛋糕
美美的蛋糕！其实很简单！
用料：
克65低筋面粉
适量色素
克400淡奶油
克28奶油，30胚子30细砂糖
3个小的鸡蛋
16寸圆蛋糕胚
1娃娃
做法：
1
2
3
4
百香果蜂蜜柠檬
用料：
10个百香果
10个柠檬
250g蜂蜜
 100克冰糖
1个密封罐
做法：
柠檬拿盐搓洗干净
清洗干净
柠檬切片去籽
准备好冰糖 蜂蜜 百香果 柠檬
罐子铺一层蜂蜜 加入一层柠檬  一层冰糖 一层蜂蜜
按照顺序铺好 
装满一罐 蜂蜜最后封口
放冰箱冷藏一个星期就可以喝了
宝宝辅食：无盐无油虾片
小朋友长牙了以后就可以开始练习咀嚼了，这款虾片香香脆脆，补充蛋白质和微量元素的同时又能帮助咀嚼能力的增强，一举多得呀！
用料：
200克虾仁
半个/30ml柠檬/柠檬汁
120g淀粉
60克冷水
110克开水
做法：
虾仁洗净，开背去肠，用柠檬腌制10分钟
捞出虾仁，用料理机或料理棒打成泥
分次加入开水搅拌均匀
加入凉水搅拌
加入淀粉搅拌均匀
蛋卷机预热
取适量放入蛋卷机，听到滋滋作响的声音消失后再烙25秒即可出锅
这个时候虾片放凉了是软的
喜欢脆的就多烙一会儿，或者烘干机70度烘烤1小时
香喷喷的虾片就做好啦！
成都特色小吃纸包鱼纸上烤鱼的做法
用料：
1条鱼
120克色拉油
20克蒜末
100克辣油
做法：
锅内放入色拉油120克，辣油100克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克（挤干水）
炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克，大葱片50克，青椒块80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克
调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可。
面包窑养成记
这次疫情原因，多出了好多空闲时间，于是就参照李子柒做了面包窑，花了两天半时间建成。我也是个有窑的人了～步骤没有拍全，将就看看 嘻嘻
用料：
黏土
砖头
空酒瓶
干稻草
石块
沙子
石板
做法：
测试黏土的性质
建地基
放置空酒瓶
盖沙子
和黏土沙子
搓成长条
基础造型
放置空酒瓶
外面加盖一层
造型
调整窑口高度
刻字留念
盐焗花螺
老公买回来的花螺，问他怎么吃，他说白灼或者盐焗，经常都是白灼，那就试试盐焗吧！
用料：
1斤多花螺
做法：
花螺买回来先洗干净，再用盐水泡一下，然后又用水清洗干净，捞起来用厨房纸巾吸干水份
把花螺放在锡纸里，切姜片铺在花螺上面
锅中放一包粗盐（1斤）炒，炒到盐变焦黄色
取一个小砂锅，把炒好的盐放一些进砂锅，把用锡纸包好的花螺放到砂锅里
把剩下的盐全部放进小砂锅
开心火🔥
大概20分钟左右有香味漂出就可以关火
焗好的花螺
玉米饽饽
用料：
2个生玉米
适量盐
两小勺糖
少许玉米油
半个鸡蛋
少许胡萝卜
做法：
玉米嚓碎，放入玉米油、盐、糖，打入半个蛋液
玉米叶洗净，拌好的玉米糊放到玉米叶上，上锅蒸十分钟，出锅🌽
姜母鸭
每次去厦门必吃大佳香姜母鸭，特别喜欢他们家的鸭胗，每次都吃不够。

回家后搜集了很多方子，加上对姜母鸭的本能回忆，整理修改了下，简单又美味的姜母鸭方子出炉啦～

不加一滴水，汤汁全部由米酒、酱油和鸭肉本身的水分组成，浓浓的姜香和着米酒和酱油的醇香焖入鸭肉，高温下鸭肉自身的油脂和水分被蒸成姜鸭汤，鸭胗在姜鸭汤里焖煮，不仅吸收了鸭汤的鲜美，还经过了鸭油的包裹加热，口感香脆有嚼劲，较之于卤味店买来的卤味，自己做的经济实惠还好吃，何乐不为呐！
用料：
砂锅
老姜
鸭肉
鸭胗（可选）
桂皮/肉桂粉
香叶
枸杞
米酒
盐
生抽
冰糖
做法：
准备材料：姜切片（越多越好）、肉切块（入口方便，易熟）、桂皮/肉桂粉、香叶、枸杞、米酒、盐、酱油、冰糖/白糖（一点点）
砂锅烧热入芝麻油，下姜片
姜片煎至发黄放枸杞香叶继续煎炒
差不多的时候放入鸭块
加酱油、米酒、肉桂粉、冰糖（一小块不要多，也可不放），盖上锅盖焖煮
焖鸭肉的时候，把鸭胗切花刀（易熟入味）
鸭肉出汁后放入鸭胗继续盖盖焖煮
快好的时候翻整一下，尝尝味道，依个人喜好调整下调料的配比
开吃啦～～～香喷喷～～～
盐渍金桔
这方子来自(宝妈乐趣厨房)，我只是一个小小搬运工，如有不妥当，请删除。 (以前过年后，显摆过的年桔就用这个方法处理，但是只加盐，味道有点咸。)

盐渍金桔，治喉咙痛的偏方，时间越久越好。喉咙稍有不舒服捞一颗出来，切薄片用开水冲泡喝。
用料：
2斤金桔
500g海盐
200g砂糖
密封罐
做法：
准备称好各种材料。
金桔洗净晾干水，密封罐洗净消毒晾干。
一层金桔，一层海盐，一层砂糖，再一层海盐，密封好，放干爽通风阴凉处盐渍半年以上。中途时不时开盖排气，翻转一下瓶子里的金桔。
冬菇马蹄鸡肉馅饼
这次做的馅饼用的鸡胸肉，因为一来是现在猪肉贵得不得了，二来是鸡肉脂肪含量低，在肉类里算是比较清淡不油腻的，用它来搭配了鲜冬菇、马蹄和甜玉米粒，包出来的馅饼一点不油腻。这种食材搭配的馅饼只有家里才会有，在外面是吃不到的。
用料：
两块（约350克）鸡胸肉
300克鲜冬菇
十个（也叫荸荠）马蹄
100克甜玉米粒
约50-100ML，或清水高汤
一个鸡蛋
洋葱半个
小香葱两根
盐
味极鲜酱油
姜粉
花椒粉
十三香粉适量
食用油和芝麻香油适量
500克面粉
180克开水
100克左右冷水
做法：
鸡胸肉剁成泥，加高汤或清水搅拌上劲儿（边加边顺同一方向搅拌，这样才能让肉馅上劲），加鸡蛋搅拌上劲儿
加入盐、小葱碎、洋葱碎、味极鲜酱油、姜粉、花椒粉和十三香粉，最后倒入适量食用油和芝麻油搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟腌制入味儿
冬菇洗净沥尽水，去蒂切碎丁，马蹄去皮切小粒，与玉米粒一起放入腌制好的肉馅中拌匀即成馅饼馅
面粉盛盆内，先分次调入开水，用筷子均匀搅散，再加入冷水调匀，（根据面粉的吸水量增减冷水的用量），最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30-40分钟
将醒好的面团搓长条，揪成一个个小面块，比包饺子的面块要稍大些
用手把小面块团圆、从剂口处按扁、擀成薄皮儿，包入馅料
然后用包包子的手法包上，用手轻轻压扁成饼状即可（注意不要用擀面杖擀容易擀破），依次全部包好
煎锅注少许油晃匀，烧至四、五成热，转中小火，放入馅饼胚，一面煎黄再翻煎另一面，倒少许水，盖上锅盖，焖至水干，揭去锅盖，将两面煎至硬皮即可出锅
酱油辣黄瓜
嫂子传授的，超好吃，吃了一次就没齿难忘！
用料：
适量黄瓜
适量蒜片、姜片
适量糖
适量辣椒
适量水
适量酱油
适量盐
适量花椒
适量油【什么油都可以】
做法：
把新鲜黄瓜洗干净，切成条段，放太阳下晾干水份，不要晒太干。水分沥干即可，拌入盐，使每根黄瓜都裹上盐，腌制出水后挤干水分。放入器皿中【一定要密封好】
放入蒜、姜片拌匀。
锅里放入水，烧开，加入酱油【生抽也可以】，加入适量糖，尝尝味道，调到自己最喜欢，最适合的味道。
熬好的酱油汤放凉后倒入放黄瓜的密封器皿中，放进辣椒，花椒。
最后，在锅里熬油，油热后盛起放凉，倒入黄瓜中【这样起密封作用，黄瓜不易坏】
腌上几个月就可以吃了，但腌的越久越入味。
有内涵的黄金【南瓜椰蓉卷】
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值高，金黄的颜色让人眼前一亮，再搭配上香味浓郁的椰蓉馅，就怕不够吃！【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
用料：
详细材料明细请看步骤1
做法：
准备好材料，南瓜提前蒸熟，压成泥：
面包体【高筋面粉250g，南瓜泥120g，细砂糖20g，酵母4g，鸡蛋1个，黄油25g，水10-25g（视南瓜水分添加）】；椰蓉馅【椰蓉60g，黄油25g，细砂糖60g，蛋液30g，奶粉5g，牛奶25g】
把除了黄油以外的材料，全部倒入厨师机桶内，搅拌
面团成型后加入软化黄油，继续搅拌
面团出手套膜后，滚圆放入盆内
保鲜袋密封室温发酵，或者烤箱28度发酵（面团第一次发酵的最适宜温度是25～28℃）
一发过程中，做椰蓉馅，黄油+糖+牛奶放入效果，煮至黄油融化
牛奶混合物中放入椰蓉，搅拌均匀
混合物放凉后，加入鸡蛋和奶粉，搅拌均匀待用
面团发酵至2倍大（一发完成的面团状态是相比之前2倍大，手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞不回缩则发酵完成。）
拿出来进行排气
（排气是把面团放在面板上，按扁以后，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下，以此顺序，但是不要太连续，很容易把面筋弄断。）
面团分成9等份，盖上保鲜膜醒发15min（温度掌握在35℃-40℃左右，相对湿度80 -90%，醒发后的体积增至醒发前的1.5倍为宜）
擀面杖擀成长方形，把椰蓉馅放在面团上
并在面皮的3分之2处割刀痕
把面包卷好，放入模具，进行二发
二发到1.5倍，烤箱预热170度，15-20min。
出炉待凉即可
撕开中间就是满满的椰蓉馅，香~而且口感好棒
儿童藕粉棒棒糖
我儿子两岁多，突然有一天对我说妈妈我想吃棒棒糖。我想外面的糖对牙齿不好，可能还有添加剂。抖音上看的方子，自己尝试着给宝宝做，第一次就成功了，✌️
用料：
30克无糖藕粉
60克火龙果汁
白糖最少的量了              10克
做法：
材料都混合，放入模具，进蒸锅水开后蒸15分钟
冷却脱模，如果不好脱模可以放冰箱保鲜格里半小时。
春卷馅(白菜香菇肉丝黑木耳)
抖音更新制作美食视频过程，抖音号： 40785783  有兴趣的关注下吧嘻嘻
用料：
适量黑木耳
1颗白菜
8个香菇
适量盐
适量料酒
250克肉丝
适量淀粉
做法：
肉丝加料酒  盐 淀粉 搅拌均匀腌制30分钟
白菜切丝  冷水下锅  煮熟  捞起来。过滤凉水    挤干水分
准备好配菜
锅里放油，肉丝下锅 炒到变色 盛出来
锅里再次放入一丢丢油，配菜全部放入炒熟。放入肉丝一起炒  放盐    
包好
贼好吃
美味冰沙
用料：
适量细砂糖
250ml纯牛奶
适量冰块
做法：
先将纯牛奶倒出
然后加入适量的细砂糖，隔着温水搅拌至融化
将冰块放入盘中（没冰块模具的可以直接放水，然后放进冰箱冰一晚，明天再拿出来做也可以）
然后就一直搅拌搅拌！搅拌到牛奶出泡泡
搅拌成这个样子就可以了
直接把它丢进冰箱冷藏
成品
番茄蒸鱼
用料：
200g鱼片
2只番茄
一小截姜
2瓣蒜
做法：
一个人的晚餐健康快手菜。一块冰冻鱼放在盘子中间，番茄切片铺在周围，姜蒜拍扁切碎放在鱼上面，撒海盐和胡椒在鱼身上，上蒸锅蒸15分钟。
黄鸭叫煮豆腐
虽然今天的菜出得不太漂亮，但味道那可是棒棒的！
用料：
适量黄鸭叫
适量姜
适量蒜
做法：
第一步先将洗净的黄鸭叫过大油直至颜色焦黄，盛入盘中备用。
锅中留少许油将蒜头和姜片入锅爆香(蒜头和姜都用大块点)
姜葱爆香后加入能盖过鱼的水量，加盖烧开。


待水开后加入之前过过油的黄鸭叫，再次加盖转中火闷十到十五分钟。(中间不要开盖哦)


十到十五分钟后，开盖加入豆腐，煮五分钟。


豆腐煮好加适量盐后即可起锅。(盐的多少按自己的口味，味精或鸡精什么的都不用加，汤的原味已经很鲜美了)锅中就少量葱花(喜欢辣椒的可加入辣椒)，淋在鱼上即可。


完成开吃！
牛奶桃胶银耳羹
用料：
适量桃胶
适量皂角米
适量银耳
适量红枣
适量牛奶
适量冰糖
做法：
        提前一晚泡发桃胶、皂角米、银耳，洗净备用。锅中水沸腾后先加入桃胶和皂角米，煮半小时后再加入银耳。
        小火慢熬，保持轻微沸腾就行，千万别开大火，会溢锅的。
        熬至汤汁浓稠，食材软糯，加入红枣和冰糖，熬至冰糖溶化，满满胶原蛋白的桃胶银耳羹。
       关火，加入牛奶，就是牛奶桃胶银耳羹了，非常美味。
照烧金针菇牛肉----家庭版
家庭版照烧金针菇牛肉片, 比味千的金针菇牛肉卷实惠太多, 味道来说没有那么浓郁, 但也是极其下饭的一道菜.

做法并不复杂, 前期东西按照分量准备好按步骤来做的话可以说是零失败. 所以放心尝试哈
用料：
1kg火锅速冻牛肉卷
约360g金针菇
中等大小1个洋葱
1大勺=1 tbsp食用油
5大勺=5 tbsp照烧酱
1大勺=1 tbsp料酒
1/2小勺=1/2 tsp白胡椒粉
少许备用生抽
少许备用白糖
做法：
所有材料

金针菇把根切掉

洋葱切丝

牛肉没必要提前化冻
开大火,锅中放入食用油
紧接着放入洋葱, 煸炒半分钟左右
再加入金针菇, 同样煸炒到金针菇变软
把金针菇和洋葱堆到锅子四周,中间留出空间给牛肉
把牛肉倒入

牛肉无需化冻, 当然你要化冻也没有问题, 可以节约点烹饪时间

牛肉放入后稍做翻炒, 让牛肉软化
等到牛肉完全软化后把料酒, 胡椒粉和照烧酱全部倒进锅子里

翻炒几下让调料和食材混合均匀.

生抽和白糖先不要放哈
盖上锅盖, 中火烧至锅里汤汁烧开
打开锅盖, 尝下味道.

因为大家买的照烧酱会有不同, 所以生抽和白糖是根据个人口味来加的.

我买的照烧酱味道很浓郁, 但按照我的口味还不够甜, 我就加了些白糖.

我个人烧红烧糖醋的东西都是用生抽代替食盐, 有些朋友不喜欢生抽的,用食盐也没问题啦.

总之这一步把味道调到自己喜欢的口味.

调好后大火烧约1分钟收下汁, 边收汁边翻炒让酱汁更好的和食材融合
收汁的时间是参考哈, 不要把汁烧干, 留足用来拌饭的酱汁就好.

照烧金针菇牛肉完成!
夏日酸梅汤苏打+酸梅冻芋圆羹【北鼎泡茶壶食谱】
夏天来一个酸梅汤味的清凉吧~
用料：
1包北鼎酸梅汤包
250-300ml矿泉水
12克白凉粉
1瓶苏打水
适量芋圆
少许糖or炼奶
牛奶
做法：
酸梅汤80-100度冲泡最好，我用90度，焖个3-5分钟
mini壶里加入白凉粉，200ml酸梅汤煮至沸腾，倒入容器里放入冰箱冷藏一个小时
mini壶里水开后加入芋圆煮至芋圆浮起即可，捞出芋圆过冷水备用
芋圆里加入糖，酸梅冻牛奶
酸梅汤苏打，杯里加入冰块倒入酸梅汤和苏打即可
酸梅冻酸酸甜甜的和芋圆好搭
原味烤薯条
方便快手的小零食，健康低油脂，可以根据个人喜好做出多种口味。
用料：
1个大土豆
适量盐
适量油
做法：
土豆洗净去皮，切大条，洗掉淀粉，加盐和油拌匀，码入烤盘，入烤箱，开启热风，上下管210℃，25min。
时间根据土豆条的大小、多少适当增减，烤至表皮微皱即可。
白葡萄酒青口
用料：
一袋青口
4瓣大蒜
半个洋葱
适量白葡萄酒
做法：
青口洗净晾干。破壳的不要。
洋葱和蒜切成末。
用一个大锅加油炒香洋葱和蒜末。
加入青口继续一下再加入白葡萄酒。继续翻炒直到青口张开。
立夏菜，梅干菜炒蚕豆
每年立夏妈妈都会做立夏饭，今年的立夏正巧赶上她生日，于是想着明天要做甜品给她，今天就把家里的蚕豆给炒了。
梅干菜，本地小菜。
蚕豆做法，浙江味儿。
再配一杯自酿杨梅烧酒。
真的很好吃，颜色美到心动。
用料：
适量梅干菜
1勺生抽
1勺料酒
半勺盐
适量蚕豆
做法：
梅干菜洗净。
冷水上锅，大火煮开，转小火10分钟，这样可以把梅干菜的香味激发出来。
蚕豆剥皮洗净。
热锅，下油，油热，下梅干菜，炒出香味
倒入蚕豆做法翻炒
适量盐，我图不见了，凑合看看。
半碗水，盖上盖子焖2分钟。
开盖，收水，然后切一颗小红辣椒。翻炒调味即可。
超美的有没有。
😍😍😍😌😌
我要告诉你们，我今天是真的真的正儿八经没有瞎改，本土化，地道滴滴做法。
当然，葱油蚕豆是最常见的。

顺便，夸夸我，最近的拍照技术，没有翻车。
山楂迷你mini小土司（懒人版）
用料：
#外皮
适量土司
#内馅
少许山楂酱
做法：
土司准备好
用杯子压成小圆饼。
完成，萌萌哒的小圆饼
抹上山楂酱
哦了哈哈
杂蔬炒带子
给小朋友下饭吃的，平时炒菜也不喜欢葱姜蒜，所以这样做既简单又适合小朋友了
用料：
适量带子
适量杂蔬
适量料酒
适量蒸鱼豆豉
适量盐
做法：
速冻的杂蔬和带子解冻洗净 沥干
热油下带子，翻炒一会倒入料酒煮一会
再下杂蔬翻炒煮至差不多熟了，下蒸鱼豆豉煮一会
加盐翻炒大火收汁出锅😋
无糖燕麦芝麻华夫饼
适合减脂党哦～
搭配水果酸奶蜂蜜都很赞哒～
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
50克燕麦（生燕麦快熟燕麦即食燕麦都OK）
30克全麦粉（普通小麦粉）
10g黑芝麻
做法：
所有材料搅拌均匀即可
简单粗暴吧～😄
华夫饼机预热，烤熟就行，出炉摆上水果抹上酸奶挤上蜂蜜，开吃吧
健康饱腹无负担！
满满的黑芝麻呀😋
还等什么，做起来
没有华夫饼机的，用平底锅也是👌的，试试
8月宝宝辅食～南瓜发糕
用料：
100克南瓜
1个鸡蛋黄
2克酵母
100克面粉
适量水
做法：
南瓜100克，去皮，切小块
下锅蒸熟，辅食机打成泥，熟的南瓜很软，用勺子也可以压碎
加入鸡蛋黄一个，面粉100克，酵母2克
加适量水，搅拌至稠一点的糊糊状，水一点点加，不容易有疙瘩
容器底刷辅食油，最好用油纸，更好脱模，倒至一半左右，要发酵，不要太多
发酵30分钟左右，变两倍大小，再用刮刀搅一下，避免气泡过大
蒙上保鲜膜扎眼，上锅蒸20分钟左右，关火再闷5分钟
凉透切条，刚出锅有点粘，晾一晾就很弹了
低脂爽口柠檬黄瓜虾
炎炎夏日应该来一份清脆爽口的黄瓜柠檬虾。做法简单零失败。
天气越来越热，食欲也变得越来越挑剔。柠檬虾有柠檬浓郁酸甜味，还有黄瓜爽脆清新，混合虾仁Q弹口感。
综合泰式柠檬虾加入咱们平时凉菜特色改良。老人也能接受爱吃。
减少了泰式柠檬过酸的口感，更多的是综合复味。
这道菜也不需要使用油，也适合减脂期间的仙女们。
用料：
1根黄瓜
1个柠檬
500g虾
6个小米辣
2根香菜
1头瓣大蒜
4勺海鲜酱油
1勺辣鲜露
1勺鱼露
5片姜
1勺白糖
适量食盐
1碗冰块或冰纯净水
1勺香油
做法：
准备好食材和调料。如果是购买的鲜虾，虾去虾线和壳备用。香菜小米辣，蒜切成沫丁，柠檬去籽切薄片，黄瓜去皮切条。
锅内加水，放入姜片和3勺料酒去腥。倒入处理好的虾仁，煮3-5分钟，凉水下虾仁虾肉会更紧实，煮开后转小火约1分后即可关火。
煮好后的虾仁捞起放入冰水中（没有冰块稍凉的水也可以），水要是可以直接饮用的。这一步骤可以让虾肉变得脆弹。
另起一个器皿，加入全部食材和配菜。倒入调好的酱汁搅拌均匀。（调料汁：海鲜酱油3勺+辣鲜露+1勺+鱼露1勺+盐适量+白糖半勺，搅匀即成）。
喜酸口感的朋友，可以适当再加一点醋。也可以把柠檬挤压出汁加入。喜辣可以多加小米辣和多一勺辣鲜露。
拌匀后，装盘前加入一勺香油拌匀完成。为了口感更佳，可以放入冰箱冷藏半个小时左右，更有风味。
装盘食用，清爽酸甜可口的柠檬黄瓜虾就好了。
快手菜～煎饺
我能说自己失败果太多次，终于慢慢滴积累了火候和经验，这道菜就不难了
用料：
按个人饭量速冻饺子
1勺淀粉
10～12勺水
做法：
不粘锅里倒一些油，转一下保证菜放饺子的地方都有油。现包的和速冻的饺子都可以，我这是自己包的茴香饺子，速冻里直接拿出来摆造型，不需要解冻。
新手们锅子油加热后，摆放水饺时记得火关小一点，直接关掉摆好在开也没关系的。放中小火煎到饺子底部有点点黄。
买过几节课，才知道淀粉也有好和差，区分也不难。有看过攻略，有人说一定要生粉，木薯淀粉不行，但是我做了都是可以的。
新手最关心的是淀粉和水的比例，特地侧过来拍的，平平的一勺。
加入了十倍的水调匀。我做熟了，会步骤2⃣️的等待中调淀粉水。如果怕来不及的小伙伴可以提前准备好，但是注意淀粉时间长了会沉淀，下锅的时候一定要记得再搅拌一下。
淀粉和水的比例是1：10～12，总量的控制要看水饺的量，没过水饺三分之一处就行。倒的时候沿着锅边儿，不要直接倒在锅子中间。
盖上锅盖，中小火煮个十分钟，这是我家的火力，收汁速度和火力大小有关系，第一次做建议大家自己观察一下。
煮的过程注意观察淀粉水收干了没有，如果最后在冒大泡泡，就要注意火候和时间了，如果有不均匀的情况，可以把没收干的地方移到火大的位置。
用好的淀粉和合适的水量，是能够煎出雪花般的图案。
草莓塔
此款草莓塔是由塔皮、草莓酱、经典的杏仁奶油馅、草莓奶油、新鲜草莓组成，用的是自制草莓酱，市售的会太甜

彩味家18cm塔模一个份
用料：
  塔皮：无盐黄油70g/低筋面粉110g/细砂糖5g/海盐1g/蛋黄10g/水12g
做法：
蛋黄和水混合搅匀，黄油软化，加糖和海盐搅匀，筛入低筋面粉
用刮板翻拌成粗粒的粉状，加入蛋黄水拌匀成面团
面团做好直接放在油纸上稍微压平，再盖上一张油纸擀到比模子大一圈
揭开油纸，倒扣到模子上把边角压服帖整齐，把塔皮捏到比模子高一点，留出烘烤时会回缩的部分，这样烤好之后就还跟模子一样高，先冷藏一会儿塔皮变硬后包上保鲜膜冷藏或者冷冻过夜，塔皮不必回温，直接烤，剪一张油纸铺在塔皮上倒上重石，180度烤20分钟
取出后稍微散热去掉重石晾凉
挖一大勺自制草莓酱抹在塔底
然后就准备做杏仁奶油馅：
软化的黄油50g/全蛋液50g/细砂糖30g/海盐1g/杏仁粉50g
做法：
黄油加海盐和细砂糖打发到糖融化，分次加入全蛋液搅拌均匀，加入杏仁粉拌匀
做好的杏仁奶油馅装入裱花袋挤入塔皮中
轻轻抹平
180度烤35分钟，烤好后取出晾凉，准备最后一步的草莓奶油
淡奶油100g/自制草莓酱60g
淡奶油和草莓酱一起放入小盆中用打蛋器打发至有纹路即可，比我们平时抹面的奶油要软些
倒在塔上
抹平，冷藏四小时以上或者过夜
食用前再放上新鲜草莓
切块时也需要烫刀，刀用热水烫过擦干切，会有干净整齐的切面
水晶饺子
关于馅料可按自己喜欢放(西红柿鸡蛋馅，什锦蔬菜馅，大虾馅……)
用料：
❤饺子皮:
70g澄粉
20g木薯粉
100g开水
3g猪油
❤馅料:
50g韭菜
1个鸡蛋
35g肉馅
0.5盐勺精盐
0.5盐勺鸡精
0.5盐勺十三香
1匙植物油
做法：
准备材料～
澄粉+木薯粉=倒入盆中混合～
倒入全部开水，搅成絮状～
稍微晾温放入猪油～
揉成光滑的面团～
盖保鲜膜醒面15分钟～
❤馅料:
1锅内倒入适量油，待油温热放入肉馅炒至发白盛出晾凉备用～
2锅内再倒入适量油，待油温热打入鸡蛋炒熟炒成小块晾凉备用～
3韭菜洗净控水切末装大些盆中备用～
4韭菜盆中放入晾凉的肉馅和鸡蛋碎，先倒入植物油拌匀(这样韭菜不容易出水)再加入精盐，鸡精，十三香～
5翻拌均匀备用～
醒好的面团搓成长条状(案板和手绝对不要沾上一滴水)～
分割成均匀的小剂子～
用保鲜膜盖好防止表皮干硬～
取出一份剂子，擀成圆饼皮～
饼皮上放上适量馅料，开始包饺子～
依次包好全部～
将饺子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～
冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸7分钟～
水晶饺子就做好啦～
晶莹剔透哒～
可好吃啦～
排骨玉米汤
超级清爽好喝的汤，有电饭煲就可以搞定！
用料：
1个玉米
看个人喜好排骨
1个胡萝卜
10个荸荠
做法：
把排骨放热水煮开，煮出来的浮油沫倒了，排骨取出放电饭煲
玉米、荸荠、胡萝卜切开洗干净放电饭煲
倒两瓶盖料酒、适量盐，按煮汤键开煮，煮好就能享受清甜的靓汤啦！
鸡公煲
用料：
只鸡肉
个干辣椒
片姜
勺豆瓣酱
勺料酒
勺甜面酱
克糖
克盐
葱
胡椒粉
做法：
鸡肉切块放入生抽胡椒粉以及料酒腌制半小时，之后用油炒白
重新起锅加油放入葱姜大酱炒下放入鸡肉，之后甜面酱，水以及糖，最后放入喜欢的菜（香菇，木耳，辣椒以及圆葱)，根据口味加盐
猪猪松饼
猪年当然要吃萌萌的猪猪松饼
不需要烤箱就可以吃到蛋糕口感的松饼
365天都在坚持做早餐的我
松饼是我喜欢做的系列之一
即快手又营养，松松软软奶香四溢
用料：
2个鸡蛋
250g酸奶
60g玉米饺子粉
60g低筋面粉
15g融化黄油
35g细砂糖
装饰
1片芝士片
黑色巧克力笔
做法：
我用的是学厨的8寸不粘薄冰煎盘
融化的黄油加入酸奶搅拌至均匀
玉米饺子粉，低筋粉过筛入内翻拌均匀
加入蛋黄继续翻拌至细腻的面糊
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有大尖勾就可以啦
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀之后倒入剩下的蛋白糊继续翻拌均匀
把翻拌好的面糊装进两个裱花袋中，一个装多点面糊剪口大一点挤身体，一个面糊少点剪口小一点挤耳朵，
平底锅不需要滴油开小火用裱花袋挤成椭圆形身体，再用剪口小的挤出耳朵，（挤面糊的时候都是挤在中间，面糊会自然流成的哦）

等表面气泡破掉，边缘面糊凝固就可以用刮刀翻面，再煎一分钟左右就可以喽，煎完一个之后用湿抹布降一下温再继续煎至下一个，这样上色才能均匀呢
松饼完成之后用圆形的煎蛋模具煎几个鸡蛋哦
我们开始装饰我们的松饼啦，芝士片用大号的裱花嘴压出圆形，再用小刀切出几个小三角当做獠牙，巧克力笔画出大大的眼睛，小小的鼻子，还有三根毛，哈哈哈哈哈，放上生菜，鸡蛋装饰，牛奶加上几颗巧克力豆麦片，美味营养的猪猪松饼早餐就完成啦
成品图
成品图