xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
姑姑牌蒸馒头
用料：
酵母3勺
温水适量
面粉3碗
白砂糖半碗
做法：
平常吃饭的碗，3碗，大概一下就可以
调味品的勺子3勺
白糖半碗，喜欢甜的可以多加一点
放在一个容器里搅拌均匀
加入不烫手的温水，边倒边搅拌，注意水不要太多，不够再加
用手掌揉成这样的面团，如果表面不够光滑，说明面团揉的不够久，要注意面团不要太干，觉得干可以手沾温水继续揉
像这样揉出去，我今天算是揉的干了些，后面我还有沾温水继续揉
空锅加热到微烫
面团放进去盖上锅盖发酵，发酵时换成不锈钢的比较快
姑姑给我的发酵时间是4小时，后面我就随缘，看面团发的情况，主要还是温度，今天就锅凉就开起来加热一下，保持40度左右，大概就好
发了一倍多怕蒸馒头遇到饭点，就直接做了，拉开里面是这样的蜂窝状
发酵好面团再揉，揉成光滑状，就可以凹你想要的馒头形状了
凹好造型再放十几分钟，我建议蒸笼抹一层薄油，直接放蒸笼上醒发
凉水下锅，馒头受热比较均匀，一起蒸20分钟左右，我今天忘记时间蒸太久了
最后出锅是这样的，里面绵密，吃起来又很有嚼劲
其实主要是儿子要吃菜包，哈哈哈，就是蒸出来，菜包比较没发，应该是我今天的面团偏干了一点
抹茶咖啡巧克力酥酥软软大饼干
这是一个过程太随心所欲不断添添补补乱弄的方子，做前要有心理准备不然就还是不要下手了  乖~
用料：
100g低筋粉
加的原因是因为低粉不够了面团又太粘！）高筋粉、玉米淀粉
40g黄油
25g糖粉
一又三分之一条速溶咖啡粉(用的是摩卡味的）
5g（感觉加的不够多，吃不出来味道）抹茶粉
一个（下次我要加牛奶试试）鸡蛋（可以不加）
10g奶油（懒得可不加，比如我）
5g可可粉（同上）
做法：
正确做法是把油和糖拌匀，加咖啡粉、抹茶粉、可可粉、奶油拌匀，加低筋粉拌拌拌，整成大团分成小团。但是因为我不是用正确方法和正常配料所以做出来的面团粘糊糊的 所以我用搅拌勺整的形（不会粘，并且我懒得再洗一个勺），怕粘住还在烤箱纸上刷了层油。最后还在其中几个里加了马来西亚带太多回来吃不完的坚果巧克力
把大小形状弄成喜欢的样子后排入烤盘送入预热好的烤箱，上下火180，25分钟～
软糯黄米包
之前很喜欢吃妈妈包的黄米包，一到过年妈妈就会包些给我带着，放冰箱里冻着想吃拿出来热热就可以，突然很吃，妈妈又不在身边，刚好家里有过年从婆婆家带回来的大黄米，就尝试自己动手做吧，没想到还很成功！做的有些多锅里蒸不了，剩下的让我放烤箱里烤的，一样很好吃，蒸出来的软糯软糯的，烤出来里面糯糯的外表脆香的，相当好吃，还简单。
用料：
适量大黄米
适量面粉
少许奶粉
适量酵母
适量水
2个（用在面团里）鸡蛋
20克（这是是我用在烤黄米包上）蛋液
适量白糖
少许克植物油
1只一次性手套
做法：
大黄米头天洗净泡上一夜，第二天早上在压力锅里蒸熟，放入白糖，用铲子不停的抄底翻拌，让里面的水分挥发出来，同时也增加它的粘性，让糖可以快速融化
把温水、鸡蛋、奶粉、油用手动打蛋器搅拌均匀，放酵母粉再次搅拌均匀，面粉过筛放入调成软软的面团，放在温暖处醒发
醒发好后切成大小均匀的積子幹成饼皮，带着一次性手套把大黄米分成大小匀称的圆球，包在饼皮里，包成自己喜欢的形状，放在温暖处再次醒发，醒发好了，就可以上锅蒸，大火25分钟，
这是蒸好的，凉透的黄米包
做好黄米包醒发好后，在上面刷一层薄薄的鸡蛋液，干了再刷一次，放在预热好的烤箱里，温度自己看着调控，160-180，这是我用的温度，这是烤箱烤好的
孜然鸡翅
一年一次的520，祝天下有情人终成眷属！一个人份量有点多，好吃到把自己给撑爆了😂
用料：
8个鸡翅
适量孜然粉
适量生抽
1勺蚝油
适量烧烤汁
适量白胡椒粉
适量白芝麻
2勺蜂蜜
做法：
将孜然粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、白胡椒粉倒入鸡翅充分搅拌，腌制10分钟。想要快速入味，可以将鸡翅一分为二，或是腌制时间更长。
腌制过后，加点花生油和生粉搅拌，让其充分包裹。
锅里加油，将腌好的鸡翅放入锅里煎，先煎鸡皮那边，煎到两边金黄色。
最后加入蜜糖翻炒，包裹均匀就可以出锅辣！
青城山腊肉蒜苔
“仙翁游成都，遇青城丈人，得金液还丹之妙道”。
        我登青城山，未遇仙人，只在山下城中买了块青城山老腊肉回家。
        蒜苔腊肉，是成都人喜爱的家常菜，成都大年三十的蒜苔，更是被卖出了全年的天价，因为成都人的年夜饭习惯了有一篇蒜苔炒肉。
        冬至已过，成都的本地蒜苔已陆续登场，青城山老腊肉，尽染仙山宝气，炒蒜苔更是绝佳搭配。把腊肉用干辣椒、花椒与蒜苔炝炒，简单的几步，一盘好滋好味的美味就呈现在眼前。再来一壶自酿米酒，权当是青城山的洞天乳酒，一杯酒、一口菜，当邀仙翁同饮，神仙的生活，就在这平常的日子中。
用料：
120克腊肉
250克蒜苔
10克干辣椒
5克鲜辣椒
1克花椒
15克料酒
0.5克盐
1克白糖
1克味精
20克玉米油
15克葱
8克姜
8克蒜
做法：
腊肉洗净，清水静泡15分钟，入锅煮40分钟，出锅晾冷，切片120克待用。
蒜苔250克洗净，晾干切段。
干辣椒10克剪成1cm的节，鲜辣椒5克斜切，葱15克切短节，姜蒜各8克切片。
热锅，加入玉米油20克。
小火，加热至180℃（高于190℃关火，等油温下降）。
加入干辣椒、辣椒、花椒下锅炒半分钟。
加入葱姜蒜炒1分半钟。
加入腊肉炒1分钟，开大火，加入料酒15克，继续炒1分钟。
加入蒜苔炒1分半钟。
加入盐
5克、白糖1克、味精1克炒匀，关火。
出锅，装盘。
改良版大盘鸡
根据东北人口味改良大盘鸡，有点小鸡炖蘑菇风味，又不会太辣！适合东北人！
用料：
1只鸡
1个土豆
半瓶啤酒
30粒花椒
1个青椒
1个八角
1个干辣椒
半根大葱
4汤匙白糖
3-4片姜
7-8瓣蒜
1勺老抽
1勺酱油
适量盐
2勺蚝油
1小块桂皮
1把干蘑菇
1勺料酒
做法：
准备干调
土豆削皮锛（用刀撬成块）块，不是切。最好两个土豆，家只有一个，所以用了一个。
小鸡肢解后焯水沥干
锅内下油加入白糖炒糖色，最好冰糖。
当糖色微黄时下入鸡块翻炒。
炒至2-3分钟放入除啤酒外所有调料继续翻炒。
翻炒均匀后加入半瓶啤酒，再加清水至与鸡肉平齐转小火炖20分钟，加入泡好的干蘑菇小火炖10分钟，加入锛好的土豆小火炖15分钟，加入切块青椒小火炖5分钟。
根据自己口味加入适量盐调味，收汤出锅
宝宝大阪烧
用料：
木鱼花
沙拉酱
一片包菜
个鸡蛋1
8个虾仁
海苔
盐
豌豆
胡萝卜
小葱
做法：
准备好所有配菜，胡萝卜叉丝，用盐稍微腌一下。
称50克面粉，预拌成糊，加入适量盐调味
因为菜和鸡蛋都，可以先倒入面粉不加水，如果决定拌不开有点儿干再酌量加水
平底锅小火加入橄榄油，放一勺面糊
翻一面
海苔可以剪成条加入面糊，也可附在煎好的饼上再放沙拉酱和木鱼花，第一个是没有海苔的，不知道宝宝喜欢哪个口味
放上海苔沙拉酱和木鱼花，完成。
夜咳嗽盐蒸橙子
橙子、盐
用料：
四个橙子橙子
一小勺大约2克盐
做法：
盐水泡十分钟
把橙子切一个小帽子、用筷子戳几下果肉
抹上盐、顺便把橙子底部削去一点点、这样放得平稳
这样好了、把帽子盖上、放水烧开蒸十分钟左右就好
黑芝麻包子
用料：
1.5碗面粉（全麦）
1袋南方黑芝麻糊
1/4袋酵母（温水）
1捏小苏打（温水）
做法：
包好后醒5分钟再上锅
也可直接蒸馒头
超简单的蔬菜三明治🥪关晓彤同款
用料：
1个鸡蛋
切片番茄
3片生菜
2个洋葱圈
4个鸡肉条
1张保鲜膜
做法：
准备好图中食材
铺上保鲜膜，生菜叶
放上荷包蛋
放上鸡肉条、洋葱圈
放上西红柿片
用保鲜膜包裹起来
用刀从中间切开
完美
马苏里拉司康（酵母版）
一款非常简单快捷却很好吃的司康，使用酵母发酵比泡打粉感觉更健康。添加大量马苏里拉芝士，冷吃热吃都很不错。
用料：
200克低筋面粉
85克水
3克酵母
3克盐
20克糖
110克马苏里拉
20克黄油
一个鸡蛋
做法：
面粉盐糖混合，倒入软化的黄油，用手指搓匀
酵母和一部分水混合后倒入面粉里，再倒入其它所有材料。揉成团即可（无需过度揉搓）
密封放入冰箱冷藏发酵一晚。用手掌压成2cm的厚片，用喜欢的模具压出形状。
表面刷蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟上色即可。
钵钵鸡
夏天一家人围坐在一起吃，就很开心。不会像吃火锅或者吃串串那样很热，这个没有热气。很清爽。

这是微辣口味，不辣不辣不辣！！！
用料：
适量各种蔬菜食材(莴笋叶，藕，香菇，木耳，金针菇，土豆，)
适量豆干，豆皮，魔芋
适量火腿肠，毛肚，蟹排，虾饺，脆皮肠，撒尿丸子，鸡爪，鹌鹑蛋……
适量钵钵鸡配料(我买的蜀山桃子姐家的 微辣口味  19.9)
适量三瓶矿泉水
做法：
先把各类食材煮熟，可以用芊芊穿起来，也可以不用，煮熟后冷却
倒入钵钵鸡配料，然后兑两到三瓶矿泉水，搅拌均匀
把之前冷却好的菜放入到兑好的配料水中，然后浸泡1－2小时，可放冰箱保鲜室
取出
然后就可以吃啦，特别好吃。
水果麦芬（带酥粒）
6个纸杯的分量，口感清甜不腻，很好吃~忘记撒上椰子片装饰一下啦~
用料：
糕体部分：
60克黄油
40克细砂糖
140克低粉
1个鸡蛋
90克淡奶油
1个柠檬皮屑
6克泡打粉
适量蓝莓
适量草莓
酥粒部分：
12克黄油
10克糖
25克低粉
做法：
酥粒：低粉中加入室温黄油和糖，慢慢揉搓至颗粒状，放入冰箱冷藏。
糕体：玻璃盆中放入室温黄油，用打蛋器打发至羽毛状
加糖，打入一个全蛋，继续打发
加淡奶油，打。这个时候应该会水油分离，没关系，我硬着头皮做后面的步骤，最后烤出来也挺好吃
擦入柠檬皮屑，这个真的会增加口感，强烈推荐
加泡打粉，分次筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，会比较黏，也没关系
放入切成小块的草莓，蓝莓，在面团中混合均匀。留一点最后要装饰在表面
把粘稠面团分装到纸杯里，表面半嵌入刚刚留下的蓝莓和草莓，撒上酥粒，我还嵌入了点椰子片
烤箱180度预热十分钟，然后180度20分钟，拿出来表面刷上蛋黄液体，然后180度5-10分钟。我家烤箱比较破，我大概170度烤了40分钟，反正最后的时候盯一下避免烤焦。
蒜蓉炒菜心
快手爽口的时蔬。
用料：
适量菜心
少许大蒜
盐
油
糖
鸡精
做法：
菜心洗净，先煮开水，水开后入菜心，放少许油、适量盐和糖，大火再次煮开，转中小火再煮五分钟左右，切记不要盖锅盖。
菜心过冷水，滤干。蒜切茸状。
准备炒锅加热入油，放入蒜茸爆香，入菜心大火翻炒，再添加少许盐，鸡精，翻炒均匀起锅。
黄金三色蛋
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
5个鸡蛋
2个皮蛋
1根火腿肠
做法：
皮蛋纵切成 4 瓣；
火腿肠纵切成 4 根；
鸡蛋分离蛋清与蛋黄，备用；
蒸锅烧一锅开水，备用。
取一只耐热长方形容器，内壁涂油防粘，依次有序地摆入皮蛋、火腿肠。
将蛋清倒进容器中，轻轻晃动，使鸡蛋清分布均匀，盖上保鲜膜。

晃动时不要太大力，避免皮蛋和火腿肠位置变动。
将步骤 3 的容器放入烧开的蒸锅中，大火蒸 10~15 分钟，至蛋白凝固定型。
将蛋黄打散，均匀淋在已经定型的蛋白上面，继续大火蒸 15 分钟。
蒸好后取出放凉，脱模，切片，吃时蘸酱油或醋即可。
大虾烧白菜｜美食台
大虾烧白菜，是一道非常经典的鲁菜，白菜吸收了虾的汤汁，味道十分鲜美。而且学会了虾油和虾汤的做法，可以运用到各种料理中，使食材鲜上加鲜！
用料：
160克对虾
500克白虾
100克胶东大白菜
30克姜片
5克大葱
5克蒜
少许色拉油
少许盐
少许鸡粉
1茶匙生粉
少许白砂糖
少许胡椒粉
做法：
去除白虾的眼睛部位和虾枪，将虾头的沙袋去掉，接着剥壳，将虾壳与虾肉虾头分开放，备用。
热锅倒油，放入姜片，将洗净沥干的虾壳放入锅中，小火熬约半小时，直至虾壳焦脆。将虾壳捞出，虾油滤出备用。
将虾肉虾头捣碎，锅中倒入色拉油和虾油，放入姜片和捣碎的虾肉，煎至焦香后，倒入开水锅中，中大火熬制，直到汤色开始变白后捞出虾肉，控干水分，再用色拉油和虾油煎香后倒入刚才的虾汤中，用中大火熬制，直至汤白味浓。
将两只对虾一开二，去掉虾线，用盐、鸡粉腌制底味后拍一层薄薄的生粉，油炸定型，备用。
将大白菜叶撕开，在锅中倒入等量的色拉油和虾油，放入葱花、蒜片爆香，再加入白菜叶炒至断生。倒入虾汤，煮约两分钟后，加入盐、鸡粉、白砂糖、胡椒粉调味，再倒入炸好的大虾煮一分钟左右。岀锅前淋几滴虾油，盛入盘中。
蛋奶芒果冰激凌
用料：
2个芒果
80ml牛奶
2个（取其蛋黄即可）鸡蛋
一盒淡奶油
适量白糖
做法：
鸡蛋取其蛋黄，连同牛奶一起放入干净的耐高温容器中
小火慢慢加热，加入20g白糖，加热的同时不停的搅拌牛奶鸡蛋液
不要让蛋奶糊沸腾，大约煮到85度就可以了，（可以在加热过程中适当的关火停一会再开）熬到蛋奶糊浓稠挂浆即可。（挂浆的状态就是蛋糊汁可以沾在勺背上，而且用手指划过勺背留下一条清晰的沟，就表示已经煮好了）
芒果去皮去核，取其果肉在搅拌机中搅成果泥备用
将芒果泥混合到蛋奶糊中，搅拌均匀
打发淡奶油。在淡奶油中分2，,3次加入适量白糖用电动打蛋器高速打发
打发2倍大7成发即可
将芒果蛋奶糊混合打发好的淡奶油，搅拌均匀
最后将冰激凌糊倒在干净无水的容器中，冰箱冷冻
隔1,2个小时取出，搅拌一下，共搅拌三次，直到完全冰冻即可
青椒意大利面
夏天适合吃面。
用料：
150g意大利面
150g青椒
2瓣蒜
50g里脊肉
适量甜面酱
适量生抽
做法：
请自行发挥想像。
牛奶煮辛拉面
自从和尹先生相识到结婚以后，我的厨艺从80分直接下滑到40分！导致我厨艺全废哈哈哈。在家瞎鼓捣出来的方便面竟然出奇的好吃，不错不错一定要发出来纪念一下！
用料：
1包牛奶
1袋辛拉面
做法：
牛奶倒锅里➕一点水烧开下辛拉面
面煮好了➕调料，完成✅再加一个自制日式卤蛋，还是我同事的菜谱，等着我不懒了再写一下步骤，省的我下次想做也忘了做法
燕麦鲜奶包
7或8+6寸圆模各一份
用料：
#波兰酵头
高粉	50克   水	50克 酵母	1/8小匙
#面团
高筋面粉	200克 细砂糖	36克 盐	3克 酵母	2.5克 全蛋液	42克 水	87克 奶粉	10克 黄油 18克
#燕麦馅
黄油 20克 细砂糖 20克 蛋液 20克 牛奶 20克 即食燕麦片 38克 蔓越莓干（可省略） 20克
#表面装饰
全蛋液 适量 燕麦片、奶酥粒 少许
做法：
燕麦馅做法
黄油切成小块室温软化，加入细砂糖拌匀
蛋液分2次加入黄油，搅拌均匀
牛奶分三次加入，搅拌均匀，有点分离也不要紧
加入即食燕麦片，拌匀
加入切碎的蔓越莓干，拌匀后盖保鲜膜备用
将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时（室温约在22度左右）
发至涨发至有许多泡泡的状态
将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合
。揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，
发酵至两倍大
发酵好的面团取出，按压折叠排出空气。
将面团分为28克左右小面团10个和18克左右小面团10个
将10个28克的面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右，10个18克的小面团直接滚圆，放入6寸的不沾固底模具中。
松弛好的面团用手掌压扁，光滑的一面在外，包入15克左右椰蓉馅
收口捏紧
收口朝下放入7寸或者8寸固底不沾模具
放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
手指按压面团表面可以缓慢回弹
取出面团，烤箱180度预热
面团表面刷蛋液，分别撒少许燕麦片和奶酥粒装饰
放入预热好的烤箱中下层，上下管160度烤制23分钟左右出炉，小号模具可以在21分钟左右取出。
出炉立刻脱模至冷却架冷却，冷透后装袋密封。
砂锅焗粉肠～爽口入味，不苦不腥
我知道很多人是不吃粉肠一类的内脏的，但是作为客家人，我对猪杂、粉肠这些的超级爱呀😃😋～

不管是煮汤、煲粥还是白灼、炒焗都很爱吃。

今天就记录个用砂锅焗的做法，焗出来的粉肠爽口入味，没有腥味还不发苦～
用料：
300-500克粉肠
2-4个（小半个）红葱头（洋葱）
1小块姜（沙姜）
3根蒜苗
可不用豆角
1勺炸蒜蓉（蒜末）
2勺酱油
1勺蚝油
适量盐
半勺白糖
适量胡椒粉
做法：
新鲜粉肠用水稍微清洗一下，不要把边上的肥白去掉哦，更不要把里面的粘液洗干净哦
（如果粉肠没有足够新鲜，或者不太喜欢粉肠里面的粘液，洗掉一些也可以的，可以减少苦味，但也不要全洗掉哦）

粉肠稍微清洗一下沥干水切成段即可，适当切长点，大概手指长吧，切太短的话一煮缩水变很小的。


豆角掐成段
其实这道菜可以不用豆角，我是刚好剩一点豆角懒得另外炒，所以当配菜吧。

或者有其他配菜也可以放～
蒜苗切段
红葱头切成块，姜切末～
没有红葱头的话就用洋葱，或者用沙姜代替姜，都可以的～
调半碗料汁：酱油2勺，蚝油1勺，盐适量，白糖1小勺，胡椒粉适量
干净的砂锅或者砂煲（瓦煲）放在火上，倒入比平时炒菜多一倍的食用油，锅热放入葱头、姜末翻炒
把蒜苗的蒜白部分也放进去翻炒
蒜叶子留着不放先
这个时候可以放入豆角或者其他配菜翻炒，没有豆角或配菜的话就跳过这一步。
翻炒几下就可以了，不用等豆角熟，把粉肠铺在上面
倒入大半碗料汁，不要翻动，直接盖上煲盖，大火焗八分钟左右

焗的时间不用太长，焗久了粉肠会有点韧，我焗了大概十分钟，吃的时候稍稍有点韧了，觉得其实八分钟左右应该是比较合适的。
焗的中途也可以开盖翻动一下
焗八分钟左右后开盖，放入剩下的蒜叶，撒一些炸蒜蓉～
（没有炸蒜蓉也可不用，我觉得如果有黑椒粒应该也是很不错的）
翻动一下出锅啦，爽口入味的粉肠开吃～
一人食，沙煲焗粉肠+清炒苦麦菜
夏天也能食欲大开的肉炒豆角丝
夏天吃豆角的季节，
但是儿子不爱吃炖的豆角。
小时候经常吃妈妈做的清炒豆角丝，
今天学着做一道五花肉炒豆角丝。
传承下来。
我切的比较粗，
刀工不错的可以切的更好看些。
豆角是常见的蔬菜之一，对身体有着很大的营养价值，豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。
用料：
30克五花肉
250克豆角
5勺蒜泥
5勺酱油
2勺耗油
1勺五香粉
10克玉米淀粉
1勺盐
做法：
   将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。
   五花肉清洗干净切小段备用。蒜切沫备用。
调酱汁，将玉米淀粉，耗油，五香粉，生抽放入蒜泥碗中，放入少量水调成酱汁。
热锅放油，放入五花肉翻炒均匀。
放入豆角丝，继续翻炒。
因为豆角不易熟，要放入少量水翻炒，大火烧开，将豆角丝烧熟。
翻炒一会，盖上盖子焖一会。
豆角丝炒熟后放入酱汁
继续翻炒均匀。
最后根据咸淡放点盐，出锅即可。
鲜咸可口，豆角切成丝，更适合孩子的口感，超级下饭。
鸡腿炖土豆
配饭神器
双人份
我做的超好吃
没图
用料：
2个土豆
1斤鸡腿
适量葱姜蒜
2个八角
1勺生抽
2勺老抽
1勺海鲜酱油
适量料酒
适量蚝油
适量盐
做法：
小鸡腿一切两段
放入料酒、海鲜酱油、姜片腌制20分钟
土豆切滚刀块 浸泡在水里 

腌制好的鸡腿焯水（把腌肉用的姜片也一起丢进去）
水里有浮沫的时候关火 
再放入凉水中洗干净
锅放油爆香葱姜蒜头

倒入小鸡腿翻一下 （或者可以适当煎一下）
放入土豆块 倒入没过鸡腿肉的清水
水中倒入两勺老抽、一勺生抽、一勺海鲜酱油、八角
开小火煮一会再放入适量蚝油
煮到土豆熟为止 开大火收汁（汁水多少视个人爱好  拌饭超好次哦）
出锅前尝味道加盐
香辣凉面｜美食台
梅雨季节来到，天气渐渐湿闷，此时来一碗素凉面醒胃最好不过：陈醋的酸、花生的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，你尝到初夏的味道了嘛？
用料：
200克鸡蛋碱面
1根黄瓜
100克豆芽
适量小葱
5瓣大蒜
适量香菜
3只朝天椒
1只绿尖椒
100克红皮花生
适量芝麻
适量芝麻
适量醋
适量麻油
适量盐
适量红油
做法：
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；
朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；
豆芽加盐，焯水断生；
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
加麻油拌匀；
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。
蜜糖烤红薯
用料：
1个红薯
1张锡纸
适量蜜糖
做法：
红薯洗净 削皮 切片，锡纸先喷一层橄榄油 防止粘连
180度预热十分钟 然后放入再考20分钟
出来之后刷一层薄薄蜂蜜 再烤十分钟 会更脆更甜更香
金黄诱人！
趁热吃！
凉拌金针菇黄瓜丝
用料：
几根芥蓝菜
若干金针菇
半根黄瓜
蚝油、生抽、辣油、麻油、醋、盐、糖
做法：
金针菇和芥蓝菜掉水，挤干。
黄瓜切丝。
将三样材料混一起后加上凉拌汁，混合均匀。我还加了点榨菜。
牧羊少女的小厨房｜锡兰奶茶
自用笔记
太想念学校对面的锡兰红茶了，买了川宁茶包来煮，太好喝!!
一定要用全脂牛奶，脱脂牛奶煮奶茶实在不好喝。
用料：
2个锡兰茶包
200ml鲜牛奶
适量糖
一点点盐
做法：
小奶锅里倒入没过茶包的热水
煮沸以后再煮一会，茶味会浓一些~
倒入鲜牛奶
煮沸后加入适量糖，再用手指捻一点点盐进去，继续煮一会。
完成!!
家庭烤箱版烧烤
好多天没有出门了，今天和盆友视频，好想念和她们一起吃烧烤的味道。今天就在家里自己做一次吧。家里的食材不多，在冰箱里翻了翻，把所有能烤的都拿出来，居然有满满的一盘。把过程记录下来，大家一起分享吧！
用料：
2勺孜然粉
2勺辣椒粉
4只小米辣
5克白芝麻
1勺蚝油
5克糖
3勺生抽
3克盐
1勺蒜末
1克胡椒
做法：
步骤都写在视频里了
炸鸡翅
炸鸡配啤酒
用料：
3斤鸡翅
适量水
1包炸鸡粉
25克腌料
适量油
做法：
1鸡翅洗净改刀空干水份
2倒入盆中倒入腌料搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时

3冰箱取出鸡翅裹上一层炸鸡粉甩掉多于粉
4再放入水中泡一下
5拿出再裹上一层炸鸡粉
就可以炸

6锅里油温5份热下锅中火炸至金黄即可
酸奶旗鱼松拐杖面包
冷藏发酵48小时，口感喜人
用料：
波兰酵头
50g高粉（金像）
50g水
1g酵母
主面团
230g高粉（金像）
一颗鸡蛋
82g酸奶
43g牛奶
3g酵母
25g砂糖
25g发酵黄油（铁塔）
2g柠檬盐
内馅
适量旗鱼松
做法：
制作波兰浇头：高粉，水，酵母混合至无粉状态，盖保险膜，用牙签戳几个洞，排气用，放入冰箱备用，一般冷藏过夜。
将主面团材料和波兰酵头（除黄油和盐外）倒入面包机，揉出膜
加入黄油和盐揉透后，将面团倒入一个方盘中，盖保鲜膜入冰箱发酵48小时
面团28℃回温40分钟，分割成3团，包入旗鱼松，38℃二次发酵60分钟
烤箱175℃预热，烤制25分钟即可
冷却后，用食品袋装好，防止面包变干
酱爆茄子
茄子经常做的有两种，一种是圆圆胖胖的，有青色和紫色，可以把皮用削水果的工具把皮刨了，切丝，很适合烧鱼香茄子，北方居多。我这种细细长长的茄子，南方比较多，反正我在浙江小时候吃到大的都是这种，喜欢做酱爆茄子，或用几个辣椒炒炒，放几个蒜瓣，也很好吃，因为它遇油以后，软软糯糯的，是个软心肠的
用料：
2-3根茄子
3-4瓣蒜末
半勺豆瓣酱
少许糖
半勺生抽
做法：
做完才想起来没拍照片，只有成品

步骤还是可以写一下的:

小时候被教会做的时候，茄子用菜刀，不要切，用刀撇它，会撇下一块一块的斜到状，准备一个洗菜盆，装好水，撇下来的茄子及时浸到水里，不然会变色


准备一个油锅，多一点油，是平时你做菜的一到两倍，它实在太喜欢油了，把茄子放进去，让油浸润它，在锅里像炸一样，其实不是炸，因为油多比较像这种感觉，等它表面色泽变得油光光，也开始变得软软的时候，你可以选择把油倒点出来，也可以不倒，看你平时的口味，我们家比较重油，没倒，直接加半勺郫县豆瓣酱，一点糖，一点生抽，此时加进蒜瓣和青椒，可以选皮厚 ，长长的甜辣椒那种，炒两下就好了，不需要其他调料，也不用加盐了，生抽和豆瓣酱都是咸的，千万别加水
川味辣子鸡
以前小时候下馆子，爸爸总会点一道辣子鸡下酒，然后在辣椒里找鸡块，每次我们都会挑来挑去，现在自己做，满满都是肉
用料：
半只仔鸡
一大把干辣椒
一小把花椒
一块姜蒜
1勺料酒
半勺生抽
适量盐
适量耗油
1个鸡蛋
汤匙一勺淀粉
做法：
1  如图所示，材料备好，鸡尽量砍小一点，用盐水浸泡十分钟去血水

2鸡丁＋盐＋料酒＋姜片＋耗油＋生抽，腌制半个小时

1  锅倒多点油，中火热油，然后腌好的鸡丁打个鸡蛋清，搅拌均匀，再加入淀粉

2  油烧热，倒入鸡块，少量多次的炸，我这个倒太多了，可以分三次炸，中火满炸定型，注意分开鸡块，不要让他们粘连在一起

3  炸制金黄捞出，大火复炸一次（忘记拍炸好的鸡丁）捞出




锅底留一点油，倒入姜片，蒜，辣椒爆香，倒入炸好的鸡块，翻遍两分钟，出锅
XO海鲜酱
XO海鲜酱-烧菜，炒饭，凉拌菜的好搭档！
用料：
200g大虾干（或海米）
300g干贝
300g海鱼干
1只洋葱
10瓣大蒜
5片姜
200g植物油
适量白胡椒粉
2碗料酒
1小碗生抽
适量糖
适量水
做法：
准备：大虾干去壳+干贝+海鱼干放入大碗中加料酒（料酒最好快漫过食材）上锅大火蒸15min，关火晾凉后用手将大虾，干贝，海鱼撕成丝状备用；洋葱，大蒜切碎，姜切蓉备用。
炒锅中加入植物油烧热，下入姜蓉，洋葱，大蒜碎，小火将其慢慢炸香，随后加入处理好的大虾，干贝，海鱼丝转大火翻炒，当材料翻炒均匀油量时烹入剩余的料酒，继续翻炒，加生抽，白胡椒粉，少量的盐，适量的糖调味，加入适量的清水，盖上锅盖转中火焖5-8min，让所有食材的味道互相渗透相容。5-8min后揭开锅盖转大火，继续翻炒至食材水气全无，锅底返油即可关火。
晾凉后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存2-3个月.
毛血旺
用料：
一盒鸭血
适量黄豆芽
适量火腿
一张豆皮
适量火锅丸
适量郫县豆瓣酱
适量干辣椒
适量麻椒
半头大蒜
少许姜末
少许海天酱油
少许鸡精
少许醋
少许耗油
两个（可加可不加）杭椒
适量（可加可不加）熟芝麻
做法：
豆皮，豆芽菜，用水汆一下，放入盆底！鸭血酿水备用！锅中放油，油热后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入麻椒1/2，干辣椒1/2，姜末，杭椒，蒜末1/2，炒香，放入火锅丸，火腿翻炒，加入适量水，放入鸭血，适当活动锅，防止糊锅，锅开两分钟后，关火，放入有豆芽菜垫底的盆中，将盆上放入剩余的，麻椒，蒜，干辣椒，锅中放油，油热后浇入盆中，放入熟芝麻，喜欢香菜的可以放香菜！
照烧鸡腿饭
第一次尝试做，成品照片都木有来得及拍已经被儿子开吃，给到评价“太有满足感，没有吉野家的甜口那么重，这个咸鲜更适合我”
用料：
3只鸡腿
3勺料酒
勺酱油
克盐
片姜
1勺老抽
2勺生抽
适量黑胡椒粉
1勺蚝油
1勺蜂蜜
做法：
鸡腿洗净去骨，备用
鸡腿中加入料酒、姜末、酱油少许、盐少许、黑胡椒粉拌匀腌制半小时即可
调碗汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蜂蜜，1勺蚝油半碗水拌匀备用
不粘锅加热不放油，腌好的鸡腿皮向下小火煎至金黄，翻面继续煎制，至两面煎黄，加入碗汁，小火炖10-15分钟左右，至汤汁浓稠，颜色鲜亮就好了。
配一碗米饭就可以享用了
妈妈家常菜の鱼块闷豆腐
妈妈退休后，来我这住，帮忙改善伙食：）
用料：
1－2块豆腐
4块钱（两人份）鲩鱼（鱼腩）
各1个尖椒（红，绿）
3-4条香菜
若干姜片，蒜片
做法：
鱼块加盐腌制半个钟
切好豆腐，尖椒（可以换成甜椒，但是我喜欢稍微带点辣辣的），姜，蒜，香菜（我不吃葱，视个人喜好换成葱也行）备用
加油，姜片蒜片下锅爆炒。
把姜蒜移到锅子周围，加入鱼块，平铺在锅子中央，煎煮（开始大火煎，约三分钟后，改用慢火）
改成慢火后，在鱼的边上加入豆腐，豆腐煎煮三分钟（喜欢香口一点的，可以多面煎至焦黄），豆腐上面均匀撒上盐（鱼已经腌制过了，所以鱼不用加盐）
加少许水，盖锅闷煮两分钟。

备注：我的是平底锅，所以不会烧焦，其他的视情况调整哈~
酱油加少许生粉加水调匀，加入锅中，闷煮片刻，稍稍收汁即可出锅。
完工😋
英式松糕 / Trifle
用料：
3 boxesVanilla pudding 
6 cups2% milk
1/2 jarCoconut milk 
1Panettone bread 
适量Blueberry 
适量Raspberry 
适量Blackberry 
适量Strawberry 
3-4个Green kiwi 
1Banana 
做法：
⚫︎Vanilla pudding：3盒
⚫︎2%milk：6cups

上述材料搅拌均匀以后加入下述材料
⚫︎Coconut milk：half jar

Panettone bread 去皮，切成小块
各种berry 洗净，草莓切片备用
Kiwi，Banana，切片，或者切成喜欢的形状，下次要用绿色的kiwi，颜色更好看一些
一层面包，一层水果，一层pudding，摆出自己喜欢的造型
2018年，满满的节日色彩😘
2019年，满满的节日色彩😘
白鲳鱼鲜虾粥
用料：
一条白鲳鱼
适量虾
适量芹菜
根据人数份量米
适量姜
适量盐
适量萝卜干
做法：
鱼，虾，芹菜，萝卜干，姜等材料洗净切好。
米下锅煮熟。(根据个人喜好，不喜欢吃稠的就不煮久)。煮好后不关火，放入姜，虾，鱼煮熟。
最后往粥里加适量的盐，撒芹菜！
萝卜干放锅里炒一下就可以送粥了！
bruschetta 普切塔
爽口开胃的意式前菜，最适合夏天！
用料：
西红柿
Basil 鲜罗勒叶
面包
蒜
橄榄油
盐
胡椒
洋葱
做法：
面包要选择松一些，没那么实在的面包，这样烤完了比较酥脆，而且毕竟是开胃菜不能直接吃饱了！我是在safeway买的ciabatta，非常合适。切片，抹上橄榄油，烤箱180-200F 烤二三十分钟直到烤的酥脆
新鲜饱满的西红柿切丁，鲜罗勒叶切碎，洋葱切碎，蒜切碎粒搅拌在一起。上菜前用盐，黑胡椒，橄榄油调味
舀一大勺西红柿罗勒，放在烤的香酥的面包脆片上，再滴上橄榄油，开吃！
不吸油的红烧茄子
用料：
2个茄子
200克五花肉
1勺鸡精
1勺生抽
1勺蚝油
10克盐
3瓣蒜
10克糖
做法：
五花肉切小丁，放锅内加少量油，煸炒出油，放少量的酱油和料酒，大火炒一会，盛出装盘，备用
茄子切条，放少量盐抓匀，腌制10分钟。然后清水洗干净，用力抓茄子挤出多余的水分
用五花肉煸炒的油炒茄子，油不够就再加一点。
炒至茄子变软，加入已经炒好的五花肉一起翻炒。加酱油、耗油以及少量的白糖炒一会。加少量的开水盖锅盖闷一会，放盐调味。
炒干水分，出锅。
芹菜猪肉饺子
用料：
猪肉
芹菜
饺子皮
酱油黄酒盐巴
做法：
猪肉芹菜香菇等馅料全部都剁碎，加入适量黄酒、酱油、盐巴、香油，混合均匀。饺子馅完成！
包饺子。饺子皮是菜场买的现成的，包的时候沾水封好口子，以免入水后开口。
饺子下入沸水后不时搅动下，以免粘锅，沸腾后加2次冷水，知道浮起表示熟透。
榴莲软饼
吃不完的榴莲，可以做成美味的榴莲软饼哦！只需要简单的两个步骤～
5分钟搞定！
用料：
1只鸡蛋
1碗面粉
1块榴莲
1勺白砂糖
做法：
一碗面粉打入一只鸡蛋打匀，白砂糖一勺，边加水边搅匀，直至面糊刮勺即可停止加水。
热锅少许油，面糊入锅摊成薄饼，翻面，放入榴莲摊开。

卷起软饼，拿出装盘。
红糖山楂羹（豆浆机版）
山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果，此外，中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。 红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。所以，山楂红糖羹绝对是养颜、食疗的佳品哦～～而且酸酸甜甜的口感相当不错，在寒冷的冬季来上一杯热腾腾的红糖山楂羹，那是多么幸福啊～～
用料：
300g山楂
100g红糖
做法：
山楂洗净后切成四瓣儿，用刀挑出核，如果担心洗不干净可以用小苏打水泡上五分钟再洗。
把红糖和切好的山楂放入豆浆机中，加水至1000ml，按下米糊键，待打好好撒上桂花就大功告成啦
零失败超嫩滑无蜂窝豆腐蒸蛋
超级简单的
无蜂窝超嫩滑水蒸蛋
完全不需要考验技术
一次成功零失败

今天突发奇想
在蒸蛋里加了一小块嫩豆腐
口感更嫩滑了😇
用料：
2个鸡蛋
120g（或随意）嫩豆腐
200ml温水
少许盐
1勺生抽
少许香油
少许葱花
做法：
豆腐随意用筷子弄碎，不要太碎。放蒸蛋碗里备用；

鸡蛋，加一点点盐（一定不要多，蒸完还加生抽呢），加温水，一起打匀；

倒入蒸蛋的碗里，再和豆腐随意拌一下；

打出的鸡蛋沫沫忽略，反正我没管它们；

隔水蒸，10分钟，焖3分钟即可；

看上去是不是滑嫩无比哈～
出锅淋上生抽香油和葱花，开吃😍
香菇马蹄蒸肉饼
蒸～营养健康～因为简单好吃所以上桌率还是杠杠滴～～^_^
用料：
300克猪肉末
6个香菇
4个马蹄
2汤匙生抽
少许白糖
2汤匙生粉
少许胡椒粉
做法：
半肥瘦的猪肉手打或机绞成末，香菇泡发切碎，马蹄去皮切碎～
把肉末香菇马蹄放一起放入生抽、白糖、生粉、胡椒粉搅拌均匀～
水烧开大火蒸10分钟～
行了^_^
哆啦A梦手绘蛋糕
卡通人物为巧克力手绘
用料：
一个戚风蛋糕
克奶油
适量色素
做法：
🌻
🌻
🎀
🌻
🎂
🎀
猪肉松宝宝辅食
我是一个宝妈，诺诺到6个月的时候开始添加辅食，母婴店买的虽然都说是没有添加剂，但是没有添加剂它怎么能在常温放那么久呢？于是为了儿子吃口好的，我就开始研究各种辅食了！
之前在下厨房看了很多版本的肉松，也都试了总是不蓬松不酥，我还买了课程，结果也不尽如人意，还不如我自己瞎捣鼓的，然后我又尝试了6-7次…终于让我做成功了！味道啊、酥香度啊也收到了周围朋友的一致好评！
仅已此方共勉！（下面的配方是大人的调味料，如果是宝宝吃除了油其他调料都不加）
用料：
500克猪里脊
7-8片姜
3-4根葱
50克油
20克（宝宝不加）酱油
40克（宝宝不加）糖
0-3克（宝宝不加）盐                
0.2克（宝宝不加）十三香
做法：
买的里脊肉，筋跟膜比较少，纹理清楚！先将猪肉清洗干净，顺着纹理切块，加入葱姜蒜倒入清水，没过肉就可以了，然后起火烧开，煮出血沫！
将血沫清理干净，将肉块清洗干净（葱姜蒜不要丢哦），放入适量清水与肉一起用高压锅压熟！（我压了35分钟！）
将煮好的肉拿出来用袋子包着，拿擀面棍来敲打（很多人说不要太用力，但是我觉得用力敲了更好起绒）
这是敲好的肉
然后用手搓，像洗衣服那样，用力搓，但是不要撕碎哈，只是放手里搓就好！
搓好的肉在用手细分一下，不要有大块就好了！
将除了油以外的调料混合，微波30秒搅拌均匀，然后倒到肉丝里，翻搅均匀，再倒进油翻搅均匀，先放油比较不容易让肉丝吃进味道，所以记得油要后面放！
然后就是放到锅里开始翻炒了，全程小火，我是用2个硅胶铲来翻炒的，没有的也可以筷子！
将炒好的肉丝放到研磨机中研磨（炒到没有完全干，但是拿起来不会黏在一起的状态），我是用的苏泊尔的研磨机，每次放少点磨3-5秒就有这种效果了
特写一张哈，特别绒，有点像棉花！
将肉松绒继续放锅里炒（这步是为了炒酥，如果只要肉松绒，不要酥的话稍微炒下去去水分就好了），本身肉松绒里就有油了，不需要再加油，只要小火炒就好了！
炒到你想要的酥度就可以啦，放凉装瓶，味道棒棒哒！
有不明白的或者想要分享交流的可以加我微信哦！！
椒盐葱摊饼
春天的田野般动人，最重要是简单
用料：
适量普通面粉
一颗鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒
少许花椒粉
适量香葱
做法：
拿一大半的香葱切碎，另一半切寸段备用
面粉，鸡蛋少许盐，黑胡椒粉，花椒粉，少量水搅拌均匀，成柔滑的面糊
热锅冷油，放葱段出香味，直到葱变干，有焦的迹象，将他们划散，摊在锅里，转中火，倒面糊进去
轻轻晃动平底锅，让面糊铺满锅底，当面饼成型，有焦黄象，翻面，煎至焦黄，最后再翻个面，三十秒左右，就可以上桌了
水淀粉煎吃剩水饺
用料：
一点点油
一点点淀粉
比淀粉多一点水
做法：
首先，你得有一盘吃剩的饺子
锅底抹油热锅，放入饺子，加入1:10调配的水淀粉直接煎
看这样大概是煎好了，有一种，不祥的预感
最后成品成这样，饺子让我捡走吃了
吃的时候还是很开心
【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡
用料：
一只，约450g童子鸡
一块，拇指大的姜
1小把，约50g葱
1kg粗盐
2大勺生抽
1小勺糖
做法：
将2/3的葱姜分别切寸段和切片，剩下的葱切葱花，姜擦成姜茸，混合待用
将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里，用牙签固定住开口处
烤箱预热200度，取一大张锡纸，对折后铺一层粗盐在中心，把童子鸡放在海盐上
将锡纸窝起来做成一个容器，再将剩下的盐倒进去，均匀的覆盖在鸡身上
将锡纸包送入烤箱，开口朝上，200度焗烤50分钟
在烤鸡的时候，取一口小锅，放2大勺植物油，小火炒香葱花和姜茸
倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料
保存春笋，晒成笋干
春笋不易保存，每过一天就老一节，上山挖笋，一般都挖很多，如何保存，晒成笋干是个好办法！
用料：
若干根春笋
少许克盐
大太阳
做法：
上山挖笋
现在正当时，好多笋，他们挖好，我来拿
快速剥笋:中间剖一刀，然后从中间剥开
继续清理，把外面脏的地方用刀削干净
切片，加点盐，焯水
大太阳晒干，如果没有太阳，就是用塑料袋装好放到冰箱冷冻，等有太阳再拿出来。
辣炒猪耳朵
用料：
1个猪耳朵
做法：
猪耳朵切成细条，青椒切细条，红椒切圈，青蒜叶备好
锅中热油，放葱姜蒜，花椒，炒出香味，放入猪耳朵，加生抽、少量盐，继续翻炒
放入青椒、红椒，青椒多备些，辣辣的好吃
放入青蒜炒断生即可
红萝卜烧牛肉牛板筋
老少皆宜，下饭开胃，营养美味～牛板筋很有嚼头哦^_^
用料：
1000g牛肉牛板筋
500g红萝卜
20g蒜
20g姜
两食勺豆瓣酱
四颗八角
四颗山奈
七八颗花椒
做法：
烧开水，将牛肉和牛板筋放在里面煮五分钟去除油荤和杂质，再捞出来，两次
将过水后的牛肉牛板筋切成大拇指大小
放油烧热，放花椒，蒜，姜，豆瓣酱，炒香后倒入牛肉牛板筋爆炒五到十分钟。
倒入开水没过牛肉牛板筋，放入八角、山奈，盖上盖煮至牛肉变软，中途水烧干了可再加开水。
牛肉煮软后，红萝卜切丁倒入锅中，继续加水煮。
收汁起锅，美味不摆了。
鸡蛋炒粉皮
山东老家的绿豆粉皮，小时候妈妈会用鸡蛋来炒，很好吃。长大了，发现外面餐馆很少有这道菜。试着去找寻记忆里的味道，妈妈做的饭。
用料：
2个鸡蛋
2张粉皮
半根葱
做法：
粉皮用手掰成小块放盆中，加入热水，刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。
鸡蛋打散，放入少量盐，加入一点凉水，混合均匀。
锅中倒油，七成热倒入打好的鸡蛋。鸡蛋倒入后稍等几秒钟，定型后翻炒并弄成小块。炒好后盛出备用。
锅中放入少量油，放入葱花。爆出葱香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，加入少量酱油、盐，继续翻炒，最后淋入香油出锅即可。
草莓酱蛋糕卷
用料：
40克食用油
35克牛奶
10克细砂糖
4个蛋黄
40克低筋面粉
4个蛋白
30克细砂糖
适量草莓酱
150℃/20分钟烤温
做法：
做法同戚风蛋糕，倒入正方形烤盘。
脱模后，在表面划几刀，方便卷，但不能划破。再抹上草莓酱，卷起。
香糯玉米饼
没吃过玉米面，第一次是将玉米面用来做桃酥，第二次抱着试试的态度，将它用来做饼饼，没想到味道不错，得到老公的夸赞^_^
        现将食材用量、制作过程记录下来，与大家分享～
用料：
110g玉米面
140g糯米粉
适量香葱（香菜）
适量白砂糖
适量温水
做法：
将玉米面和糯米粉称好混合
葱或香菜切末，加入面粉中。温水将白砂糖化开，慢慢将温糖水加入混合的面粉中，揉至面团光滑
平底锅或电饼铛刷适量油，将面团分成同等大小的面团剂子，取一个面团在手掌搓成圆球，然后压扁，摆入锅中
煎至两面金黄，糯米粉不易煎熟，要稍微多煎一会
三文鱼炒饭
由于怀孕了，饮食偏向清淡口味，所以食用油为牡丹油，这种油和橄榄油一样，适用于凉拌等等。三文鱼孕妇不能生吃，所以就炒了个三文鱼炒饭。
用料：
1个鸡蛋
两个新鲜香菇
若干三文鱼
1/4个黄瓜
少许香葱
牡丹油
生抽
半根火腿肠
盐
做法：
所有食材切丁，米饭内打一个鸡蛋拌匀。锅内放牡丹油，油热放入三文鱼丁，色白后捞出。
再用余油炒香菇黄瓜火腿肠丁
米饭内打入一个鸡蛋拌匀。倒入米饭，放生抽少许和盐少许。
起锅前撒入少许葱末提香味。香喷喷的三文鱼炒饭就ok啦。
西红柿炒土豆片
用料：
4个(小土豆)土豆
1个西红柿
1勺酱油
适量葱
适量盐
适量番茄酱
做法：
准备食材，土豆削皮、洗净
土豆切片
西红柿切块，葱花切碎
起锅烧油
放入葱花翻炒均匀
放入土豆片翻炒一分钟左右
放入西红柿再次翻炒一分钟左右
放入生抽，盐翻炒均匀
放入番茄酱炒至一分钟左右
最后再炒一分钟左右，就可以出锅了
成品
番茄鳕鱼块
我儿子喜欢吃番茄酱，我给他烤的牛排、煎的鸡柳什么的，本来味道很足了，也要蘸上番茄酱来吃，根据他这个口味特点，我就试着做了这道番茄鳕鱼块，没想到押宝押对了，酸酸甜甜的的味道他很喜欢，吃了很多，让我心里也感到甜甜的！
用料：
500克左右鳕鱼块
鲜贝露
半根胡萝卜
花生油
盐
胡椒粉
淀粉
葱丝
姜丝
料酒
糖
醋
番茄酱
湿淀粉
蒜末
做法：
鳕鱼切块洗净，沥干水分
加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油
将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓
倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
我的营养健身餐
用料：
块鸡胸肉
朵西兰花5
个鸡蛋1
根胡萝卜半
个西红柿7
做法：
水煮，从今天起对自己好，对自己的健康负责，那些意外的人事物都滚蛋吧
超级爽口凉拌土豆丝
被一轮病毒波及到的我突然想吃楼下超市的凉拌土豆丝然而却没有卖了！只有拖着缠身的病痛捍卫吃货的尊严啊！
用料：
1个土豆
1勺醋
5粒花椒
适量盐
1勺白糖
一段大葱
2瓣大蒜
两根香菜
做法：
将土豆擦丝，葱切丝，蒜拍碎，香菜切段
将土豆丝泡入水中，加盐
水烧热分批放入土豆丝，入水五秒即可出水，时间久了就不脆了
土豆丝出锅马上放入大盆冷水，可以再换水，然后挤出水分放入盆中待拌
锅内放少许油，加入葱及花椒，出香后关火挑出葱及花椒，待油温热
其余所有调料：蒜、香菜、醋、白糖、盐、油一起放入盆中大拌
放入漂亮的盘子中即可上桌啦……一定不会让你失望的，喜欢辣的朋友可以加些辣酱或者辣椒油，家里有小朋友所以免辣了
【金灿灿软噗噗】伪装成柿子的南瓜豆沙小面包
正是秋天收获的季节，南瓜又多又好，用来做的面包金灿灿软噗噗的。因为那天看见了小柿子感觉蛮萌的，所以造型做成了柿子形状哈哈，可爱又应景。
用料：
#南瓜面包面团
200克高筋面粉
200克南瓜泥
20克黄油
7克蜂蜜
4克即发干酵母
2克盐
#馅料
150克豆沙馅
#表面装饰
6颗葡萄干
做法：
南瓜去皮去籽切小块，用微波炉转5分钟至筷子可以轻松穿过的程度，多余的水分舍去不用，用勺背将南瓜果肉压成泥，晾凉即可使用
将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
发酵面团的时候准备馅料：豆沙馅分成六份，每份25克，搓成小圆球表面盖保鲜膜备用
面团发酵好以后，用手按压面团排出气体后，将面团平均分成6份，每个约66克， 再将每份面团分出一个10克的小面团，成为一大一小两种面团，所有面团揉圆静置20分钟
静置好的大面团用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆形，包入一枚豆沙馅，捏紧收口揉圆，收口朝下放置
取一枚小面团擀开成圆形面片放置在包入馅料的面包胚顶部，用剪刀在顶部面片上剪四刀剪出四瓣，再用手将每瓣捏出一个尖
依次处理完六个小面包，做好的小面包放在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵，约20-30分钟，至面团两倍大
第二次发酵完毕以后面团顶部插入一颗葡萄干充当柿子蒂，入预热至180度的烤箱烤15分钟至香气持续飘出，面包表面上色即可
出炉后的面包稍微晾凉即可筛少许糖粉装饰
手工虾丸
虾的营养成分是每个宝宝都需要摄入的，但对于厌食挑食的宝宝不愿意直接吃虾是妈妈们很头痛的事，那我们把虾肉和蔬菜混合在一起做成美味鲜嫩入口即化的虾丸，我相信宝宝会吃的更美味！
用料：
200克虾肉
半个鸡蛋清
10克胡萝卜
5克葱
少许玉米淀粉
少许紫菜
做法：
将食材清洗干净准备好，这里除了虾，鸡蛋清，淀粉不变，其它食材都可以根据宝宝的情况添加蔬菜比如：西蓝花，香菇，黑木耳等。
将虾去壳，用牙签挑出虾线
前后两条虾线都给去除
将剥好的虾肉放进绞肉机，加入用水泡好的紫菜，切好的胡萝卜，葱
食材一起搅碎加入蛋清，玉米淀粉用筷子顺时针搅拌
手清洗干净，将手沾上凉水，鱼泥从虎口处挤出丸子形状用勺子刮出放入冷水中，待全部下完大火烧开丸子全部漂上来即可
酥脆的锅盔
最喜欢吃自己烙的饼–锅盔，酥脆香软，干吃不加菜都特棒。
用料：
325克面粉
1个鸡蛋
5克安琪酵母
25克食用油
各4克糖和盐
100克水
做法：
把面粉，鸡蛋，酵母，盐，糖，水全部倒入面包桶开始和面。没有面包机可以用手自己和。
和成一团，没有面疙瘩后放置一小时左右发酵到两倍大。
用擀面杖将饼擀成圆形。（着急吃，没放图）。
电饼铛预热，倒一点点油，放进去饼坯，一般五六分钟就烙好了。
用电饼铛里拿出饼，两面火色一样。
拿出来切成几个牙。
间隔放开，能够保持酥脆，刚做出来比较好吃，饼有油香味，和一点点的咸。
325克面粉，我做了两个大饼，切成八九个小牙。
可以加小菜，可以干吃。特别好吃哦。
川味土豆烧排骨
土豆烧排骨是我家的常吃的家常菜，
绵软的土豆常常比排骨先被消灭，十足的米饭杀手。
用料：
500克排骨
3个土豆
30克油
5克糖
3勺酱油
1勺豆瓣酱
20粒花椒
4-5瓣蒜
4片姜
做法：
排骨冷水下锅焯熟
土豆滚刀切块
油烧热
放花椒(根据自己的喜好酌情增减)
放姜蒜
郫县豆瓣酱（不喜欢吃辣可以放豆瓣酱）
放酱油
糖一勺，提鲜用

煸炒出红油，注意火的大小，这一步容易糊锅
放入排骨翻炒
加热水淹没排骨，盖锅盖中火烧排骨10分钟
放入土豆，大火烧开转至小到中火，烧至土豆绵软
收汁撒葱花（🤷‍♀️北方的小葱我我也是服，太大）
黑芝麻酱（无油版）
搜了菜谱貌似还没有人建过无油的黑芝麻酱的菜谱..
所以我就建了一个(ㅍ_ㅍ)

超简单
有一个料理/破壁机就轻松搞定～
用料：
黑芝麻（熟的）
蜂蜜
白糖or红糖
做法：
如果你的芝麻没有熟 
就把它炒熟(｡･ω･｡)
判断芝麻熟没熟
就是
你用铲子把它铲起来
几乎没有粘在铲子上 很干爽
就证明它熟了（生芝麻要淘洗一下再炒）
把芝麻放入料理机 （喜甜的现在可以加入一些白糖或红糖）
想细腻的就打多一会
想有口感的就打到还有微微芝麻碎的就好
一般的芝麻打完都会出一些油
这时就加入蜂蜜 慢慢倒
用勺子慢慢把它拌匀
直到你喜欢的稠度
就完成了
搅拌藕片～好吃的不要不要
用料：
1节藕
6瓣蒜子
1片姜
10粒花椒
少许盐
3根香菜
少许剁辣椒（可以不放）
少许白糖
2勺生抽
1勺醋
半勺香油
适量盐
做法：
一、藕切薄片，放入冷水中煮10分钟。
二、大蒜子切碎，姜切碎，香菜切碎。
三、调一碗料：
1、用1小碗，放入姜，一半蒜。
2、锅里放油，放花椒炸香，小火，放入另一半的蒜，把蒜炝香，倒入料碗中，搅拌。
3、冷却后开始调料，放1勺醋，2勺生抽，1点白糖，半勺香油，少许剁辣椒，少许盐，搅拌均匀。
三、香菜切碎，放到藕片上，将碗中料淋在上面，拌匀就可以开吃。
成品出来了，好吃的停不下。
Keira留学之旅-薄荷炒牛肉
用料：
适量牛肉
3根辣椒
2勺料酒
5-6根薄荷
4-5勺盐
1勺鸡精
做法：
将薄荷和红辣椒洗干净后切好，放在一边备用。
把速冻牛肉解冻后洗好，切成细碎的小片，放在碗里。加入两勺料酒，3勺盐和油，用手抓均匀后放在一旁腌制片刻。
用锅把油加热，放入辣椒爆炒。
将腌制好的牛肉放到锅里和辣椒一起来回翻炒。
炒熟后放到一边备用。
再把薄荷叶子和炒熟的牛肉放到锅里，加一点点油。加入鸡精，可以适量再放一点盐，然后继续爆炒。
闻到薄荷的香味就可以出锅啦～
配上刚做好的薄荷玫瑰柠檬苏打水，今天的晚饭让人心情好好❤️
中餐厅菜谱—张亮の三杯鸡
用料：
鸡腿肉
麻油
姜和蒜
酱油
料酒
糖水
彩椒
做法：
开大火 用麻油爆香姜和蒜
放入鸡腿肉煸炒
倒入一杯酱油
倒入一杯料酒
再倒入一杯糖水 翻炒均匀
不加水 等酱汁收裹在鸡肉上
切些彩椒
放入彩椒点缀
三杯鸡出炉
乐&萌萌——乌饭粽
每年都想做乌饭，但是都没有成功，今年这次做成功了，把经验分享给大家
用料：
用量自己定，越多做出的饭越黑，我摘了大概两斤乌饭叶
根据摘的乌饭叶来定，我泡了四斤糯米
按比例放水
箬叶
做法：
摘来的乌饭叶忘记拍照片了，这个是用料理机打碎的，没有料理机用豆浆机也可以的，再没有就用手工研磨吧！效果一样，料理机打前用剪刀把叶片剪碎。然后最好放铁锅里，兑适量的水，泡30～60分钟，然后过滤掉渣渣，留下汤汁，装盆待用！
泡下糯米，糯米不用洗，干的放，量多少根据汤汁定
泡八个小时以上哦！中途不可以搅拌，天气热最好放冰箱冷藏浸泡
箬叶，我是现摘的，没有可以买干的，干的要提前浸泡，新鲜的好些，有一股清香
包粽子，我中间放了糖，喜欢甜点多放些，我一小汤匙
成型了，包得不是很好看，包好后少就放高压锅，十五分钟搞定，多就放锅里煮，煮的时候放点食用小苏打，可以保留新鲜箬叶的绿
出锅了，是不是很棒啊！
形状真的不好看，但小小的，大人两口，宝宝吃最合适！
东坡茄子 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
茄子是维生素和膳食纤维很丰富的蔬菜，特别是富含维生素P，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。现在正是它上市的季节，真正的物美价廉！
吃上去也没有油腻的感觉，口感绵软，搭配上肉香，软嫩香甜，超级下饭，五星满意推荐给你们！
用料：
1根茄子
20g肉沫
1根小葱
2片姜
2g淀粉
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备：茄子1根、肉末20g、小葱1根、姜2片、淀粉2g
烹饪时间：50分钟
难度分析：初级
猪肉切小块。
放入料理机中，打成泥。
放入大碗中，加入姜片，腌制去腥。
茄子去蒂，切成薄厚均匀的大块 。
横竖各划几刀。
用刀在茄子表面横竖划几刀，可以划深一点的，切成网状，方便入味。
葱切末。
平底锅烧热刷油。茄子放入锅中，煎至两面金黄后，盛出备用。
另起锅，加入葱花爆香，倒入肉末翻炒。
倒入提前准备好的肉末，快速用锅铲划散，翻炒至肉末变色。
加入适量的热水。
盖盖焖煮2分钟。
加少许的盐调味盛出。
这里煮肉的汤汁不要丢掉，我特意放的比较多，就是为了接下来勾芡用的哟！
肉末装盘后铺上茄子。
上锅大火蒸10分钟。
茄子摆盘，铺上肉末。
蒸好后取出，蒸的时候会流出一些汤汁，连同肉末和汤汁一起铺到到茄子上面。
淀粉中加入少量的水，调成水淀粉。
锅内放入煮肉后盛出来的汤汁（参考第11步），煮开，加入两滴宝宝酱油。
倒上水淀粉，调成浓稠芡汁。
勾点芡，味道会更好，热锅，加入提前准备好的水淀粉，一边倒一边搅拌，可以滴入几滴宝宝酱油调味，最后汤汁粘稠均匀即可。
浇到茄子上，可以食用了。
完成，蒸完后的茄子口感非常绵软有嚼劲，吸收了各种汤汁本身味道就已经非常好了，再搭配上肉香，小宝贝的话就小口咬着吃吧，汁水满溢哦。
华芙饼
华芙饼可用来做早餐，下午茶甜点，它好吃又不腻，老人 喜欢，年轻人都爱它，只要有个华夫饼机十分钟就能为家人准备一顿非常美味的早餐和下午茶啦！动起手来吧！
用料：
6个鸡蛋
100克牛奶
500g华芙预拌粉
50克黄油
150g铁塔奶油
15g韩国细砂糖
做法：
黄油隔水融化待用，鸡蛋 牛奶低速混匀，加入预拌粉低速混至没有干粉，面糊细腻，最后加入融化黄油，再低速混匀即可！ 面糊倒入大量杯封保鲜膜冷藏半小时，华芙饼机预热170度，倒入适量面糊用抹刀抹平周边合上盖，2分钟左右揭开用铁甲或者竹签取出放晾架网上晾凉切成四块，叠排放好，奶油加糖打微发流动状，淋在华芙饼上放自己喜欢的水果就完成啦！
抹茶奶盐奶盖
平时去奶茶店特别喜欢喝抹茶奶盐奶盖。今天我自己研究了一下，做法特别简单，又好喝哟！😋
准备材料:7分钟
制作时间:15分钟
用料：
250ML牛奶
22克糖A
1克盐
7克抹茶粉
适量奶油
20克糖B
做法：
牛奶加抹茶粉用搅拌机搅拌均匀
再加入糖A和盐，用搅拌机搅拌均匀
今下来做奶盖，奶油加糖B打发至浓稠，千万别打过
瓶子里加入抹茶牛奶再加入奶盖就完成了
鸡肉海鲜玉米忌廉汤
用料：
半根玉米
4分1个洋葱
15克黄油
20克面粉
适量盐
1块鸡胸肉
1只鱿鱼
5只虾
100克淡奶油
做法：
先放黄油进去炒开配料
放玉米，洋葱，鸡肉进去炒开2分钟
再放腌制好的鸡肉进去炒5分钟
再放鱿鱼
放入虾，继续炒2分钟
加3碗水，放低筋面粉20克筛入水里煮开，再加入淡奶油(忌廉)煮开2分钟，加适量的盐，美味的汤就做好了。
豆皮卷糯米饭
用料：
克糯米
做法：
咸版:买的酱肉，猪头肉代替可以切小丁，香肠切丁，笋丁，香菇丁，糯米泡两个小时蒸30分钟，
底油➕葱姜丁➕小火炒肉丁肠丁鲜笋香菇丁炒香➕料酒➕酱油➕蚝油➕一点点水润润锅就可以➕蒸好的糯米➕松子盛出晾凉

甜版:胡萝卜玉米粒葡萄干糖桂花蜂蜜
蒸好的糯米➕糖桂花➕蜂蜜➕胡萝卜丁➕玉米粒➕葡萄干
油豆皮泡软打开卷入咸版米饭加入焯好的芦笋三根排好，水淀粉封口，水淀粉稍干
卷入甜糯米，水淀粉封口
少许底油小火两面煎黄，不要勤翻，取出切段
芦笋蛤类意面
前一天剩了些炒花蛤和炒竹蛏，就想说可以用来炒意面
我超喜欢意面，除了细意面的口感不太能接受，可能因为它太没咀嚼感🍝
用料：
1份意大利面
3根芦笋
半个洋葱
少量花蛤
少量竹蛏
做法：
意面入水煮一会儿，一般10-15分钟，可根据个人喜爱意面软硬度适量增减时间。煮好后放凉水。
热锅下油，（依个人喜好可以先煸一点蒜瓣），翻炒洋葱和芦笋，炒到洋葱透明、芦笋开始软点后，可以下竹蛏和花蛤。
意面沥干，入锅翻炒，可适量加点酱油或黑椒。我因为花蛤和竹蛏是之前炒的已加了酱油，所以就没放。
碧玉丸子汤
夏季来了，很多MM想穿漂亮的衣服，但又怕把自己的那点小肥肉露出来，于是好多美食不敢看，每天都吃得比小鸟还少。其实只要每天稍稍减少热量摄入，荤素合理搭配，就能美美滴瘦瘦滴。碧玉丸子汤，刮油消脂，清肠排毒，保持小蛮腰哦！
用料：
10克竹荪
200克豆苗
200克猪肉
40克淀粉
适量盐
适量胡椒粉
1个蛋清
适量葱姜
10克火腿
做法：
竹荪用盐水浸泡20分钟后洗净切段待用；
将豆苗穿入竹荪段中；
火腿切丝，姜葱切片；
猪肉剁成肉糜，再用刀背剁5分钟；
分离一个蛋清；
加入适量盐；
加入适量胡椒粉；
加入蛋清；
加入适量清水
加入淀粉；
用筷子将肉料将肉糜沿同一方向搅拌均匀；
火腿和姜用1升清水煮开后，小火再煮5分钟。
加入丸子大火煮开后，小火煮2分钟。
加入竹荪豆苗大火煮开后小火煮3-5分钟，最后加盐，加葱即可。
榴莲芝士焗饭
每个榴莲控对榴莲是抗拒不了的！买个榴莲还没熟，坐了一个早上老是闻到那榴莲味是难以抗拒的！想吃想到疯了！忍不住还是开了！开了挺多肉就弄个焗饭吃！
妈呀。简直像发现美食新大陆一样！
用料：
适量米饭
适量芝士
150克榴莲
做法：
米饭一定要热的米饭，不然冷的等会烤了还不一定热！准备好材料，米饭垫底。然后一层榴莲肉
再铺上一层马苏里拉奶酪，看个人口味，喜欢的可以多加点
入烤箱200℃烤20分钟
15分钟的成色！注意观察火候，别烤箱太大火！口水都快流了
20分钟，好了，色香俱全
看起来好好吃
忍不住，来一口～～～哇，味蕾爆炸
懒人生酮：简化低碳奶油蛋糕卷（减肥甜品）
最近晚上看各路小姑娘的甜品吃播……有点想要爆碳，周日立马研究了一款蛋糕卷，材料简单，口感不错哦
用料：
4个鸡蛋
10克洋车前籽壳粉
70克淡奶油
20克代糖（能不加就不加）
3滴柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加洋车前籽壳粉，拌均，多拌下，慢慢特别稠了
蛋清加点柠檬汁打发，喜欢甜这时加点代糖
蛋黄里加少量打发的蛋清，拌均后，再加到蛋清盘里拌均
拌均后放进铺好油纸的烤盘
170度，20分钟
烤好了，马上卷起来定型
定型后放冰箱一会，要是热的时候铺奶油会化
奶油打发，这时放糖，奶油会更好吃，也可不加，我一般不超十克
铺上打发的淡奶油
卷
切，成功！真挺好吃的，对了，切的刀要快，不然就把蛋糕卷压瘪了
健康的木耳汤
疫情期，家里没有香菜和小葱花，图中没用，但是方子里有写到
用料里的量可以按照自己喜好增减，这款汤特别适合冬天或者天冷了喝，简直不要太爽^_^
吃的时候碗里放点油泼辣子，再泡点馒头，不要太香
用料：
适量木耳
少量干黄花菜
爱吃可以多放点炸豆腐片
豆制品都行，适量腐竹/素鸡翅
适量淀粉
适量酱油
适量盐
少量鸡精
少量胡椒粉
1～2个鸡蛋
少量香菜
少量小葱
一块里脊肉/鸡胸肉
做法：
提前把：木耳、黄花菜、豆制品泡好，并且撕好。香菜和葱花切好备用，鸡蛋打散备用
把肉煮熟，撕丝，炸豆腐切丝，淀粉勾芡，淀粉量根据锅里汤多少定
锅里烧开水，加入木耳，黄花菜，豆腐丝，切好的豆制品和肉丝一起倒入锅中，
煮开后将淀粉欠勾入汤中搅匀，汤最好浓稠一点好吃，调好后将鸡蛋液淋入，再加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，鸡精，根据自己口味调节配料的轻重
调好味后就可以将葱花和香菜撒入，吃的时候还可以放点辣椒油，我们陕西人习惯汤饭里泡馍，所以泡点馒头或者饼进入也会很好吃😋
好了一碗好喝的木耳汤就好了
桃小酥
过年在家，妈妈买了桃酥，就一普通的小卖部。吃了两大包，味道简直了，一直心心念念的，终于自己动手啦～
用料：
2个鸡蛋
80克绵白糖
2克小苏打
3克泡打粉
我买了一瓶留着慢慢用啊黑芝麻
80克食用油
200克低筋面粉
做法：
准备好材料，家里没有花生油，就用食用油代替了，喜欢吃甜的，可以➕点黄油，超级香。2个鸡蛋，1个混合，1个留着后面上色。
油+糖+蛋，混合搅拌，直到糖全部融化就行。常温鸡蛋，不然糖不容易化开。
然后筛入低筋面粉，🉑️分三次加入，偷了个懒，一次霍霍进去的。
上下上下搅拌均匀，不粘碗就行。
分成一小剂，不要太大了，后面烤的时候会自己膨胀的。中间按个窝，刷上蛋液，洒上黑芝麻。
烤箱170度，预热5-10分钟。150-170度，上下火烤17-20分钟就行啦。最后几分钟看好颜色，合适就可以拿出来了，小心糊了。
出锅了，酥酥的感觉，超级香！虽然还是有点糊糊的～
香葱火腿肠鸡蛋饼
用料：
3个鸡蛋
100克面粉
4根小葱
适量盐
适量牛奶
1根火腿肠
少许麻油
适量香油
做法：
准备好材料，小葱比较香。
面粉，鸡蛋等材料放入不锈钢小盆，混合成糊状
用大火热油后变小火慢煎
翻面
出锅，好香的
中式披萨
快手早餐，完成。