xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
迷你汉堡包
自己做汉堡，卫生料又足🍔
用料：
9个面包
适量西红柿
适量黄瓜
适量生菜
适量里脊
适量牛柳
适量鸡蛋
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
面包胚烤好，晾凉，对切
所有材料准备
顺序：面包+沙拉酱+生菜+里脊/牛柳+番茄+鸡蛋+番茄酱+黄瓜+面包
搞定✌️
辣炒小咸鱼
买现成的小咸鱼，爸妈不适合吃太咸的，稍微处理一下就不咸了。
用料：
100g小咸鱼
一个干辣椒
少许葱
少许蒜
少许鸡精
少许糖
少许醋
做法：
先将小咸鱼用凉水泡15分钟。辣椒切块，葱切末，蒜切片备用。
小咸鱼捞出控干水份，锅放少许油，放小咸鱼煸炒。
待小咸鱼炒干水份，再继续炒干后放入辣椒葱蒜，最后放入少许糖醋，煸炒均匀即可出锅。
煎鱼片
老妈拿手菜   伴粥吃，或者直接吃
用料：
n气泡鱼
盐
油
做法：
食材准备：
鱼去头，去内脏(小鱼无需去鳞)
洗净，取适量细盐，放鱼上，抓(使盐均匀涂在鱼身上)
腌制20-30分钟
1.平底锅，放油(量与烙饼相近)，加热至油热
2.逐条放鱼(放前控水，避免炸锅)，小火慢慢煎(火在锅底，所以勤动锅最好)，保证熟和脆。
3.鱼的边见金黄色，翻面(用筷子，不用铲子，避免翻碎)，翻煎至熟，即可。
咸肉菜饭（铁锅版）
老公做的私房咸肉菜饭超级好吃，这次他边做，我边整理，喜欢的来试试！
用料：
克咸肉
颗青菜
杯大米
克油
克盐
勺鸡精
做法：
切菜 洗菜 沥沥干。

切咸肉丁，切好的咸肉丁浸泡在清水中一会会，去掉点咸味，沥干。
滔米洗净， 这样让米湿水后可以更好煮。
锅内放油。
先煸炒青菜，煸软断生后盛起放一边。
锅内再加点油  油热了放入咸肉丁，翻炒几下。
倒入米，一会翻炒几下，加入适量鸡精和盐（加盐看咸肉的咸度来加），加入水（最好开水烧起来快），水浸没米，略高出来米即可以，翻几下，让米和水相互交溶。
把菜中的多余水份一同也倒入锅中同煮，不要让菜太湿。
盖上盖，开始煮，火不要太大，中小火足够，煮时，锅子要不间断的转动角度，不要煮死一个地方，这样会过焦，菜饭最主要是靠文火烘出来的。
等米饭米粒基本涨开了，倒入青菜，和米饭混和，再不间断的转动锅子角度烘一会，此时盖子不要盖得时间长，别让菜变黄。
一锅香香的咸肉菜饭（带有金黄的锅巴的为上品，哈哈😄 ）大功告成！
香喷喷的菜饭来啦！
我更喜欢铁锅底下的锅巴！
惊蛰节气点心-紫薯奶酪萌慕斯
惊蛰，古称“启蛰”，这天开始，春雷渐响，叫醒冬眠的虫子和小动物，植物的新芽开始努力萌发，惊蛰时节肝阳之气渐升，阴血相对不足，饮食宜多照顾肝脏，助益脾气。多吃些富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。菠菜、水萝卜、紫薯、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳都是不错的选择。

选择紫薯和奶油奶酪为主角制作这款惊蛰的节庆点心，让紫薯帮忙健脾开胃，益气生津，搭配奶油奶酪的优质蛋白，有益营养的吸收。摘下薄荷嫩芽妆成个“萌”发状，吃着它，我会为自己搭配一碗不加糖的银耳汤，然后幻想着春暖花开的景象……
用料：
63g奶油奶酪
75g紫薯泥
25g+15g牛奶
65g淡奶油
15g砂糖
半片吉利丁片
6块消化饼干
15g黄油
做法：
吉利丁片用凉水泡软
15g牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化
奶油奶酪加砂糖在50度左右的温水中水浴打至均匀
紫薯泥加25g牛奶混拌均匀后加入吉利丁片与牛奶的混合液，拌匀
淡奶油打至6-7分发，仍然可流动状态。
先将奶酪泥与紫薯泥混拌均匀，再加入打好的奶油混拌均匀
将消化饼干压碎与黄油混合均匀
平铺在慕斯圈底压实
将慕斯面糊倒入慕斯圈 放入冰箱冷藏4小时以上后取出，脱模如果不好脱用电吹风吹吹慕斯圈。
脱模后用薄荷叶以及紫薯丁装饰即可
汽水肉 百合瘦肉羹
百合具有润肺止咳，安神，提高免疫力作用，孩子老人适合吃。
以前很爱研究美食，后来我吃素了就不怎么弄了，因为素菜简单，没有繁琐的步骤，现在为了宝宝开始做了。别人做的汽水肉他不吃，只吃我做的，这就是妈妈的味道，哈哈。因为有宝妈问我，所以想到分享出来。瘦肉一定要买前夹缝和里脊，肉质比较嫩，挑出所有的筋和肥肉丝。
用料：
200克瘦肉
嫩肉粉
姜
蒜
盐
做法：
百合干先用开水泡软
肉洗净挑出肥肉和经，有经口感不好婴儿咬不动
挑出的瘦肉开始切碎
和百合一起剁成泥
越细越好，有料理机搅一下最好
嫩肉粉用50-60度温水化开，不可太烫，会破坏木瓜酶的活性
抓匀腌制10-15分钟，切记腌制时不可加盐和醋！只要嫩肉粉！
时间到加冷水打散，水不可太多不能太少，筷子打感觉稠稠的羹状即可，不能清汤寡水的
姜蒜切丝，方便一会挑出来
加盐，姜蒜上锅蒸20分钟或微波炉大火5-7分钟，视分量大小
杏仁豆腐
用料：
一袋牛奶
1罐杏仁露
2片吉利丁
一大勺冰糖桂花
一小勺白糖
做法：
锅中加奶，白糖，小火加热，如不喜欢甜味可不放糖。杏仁露露虽然写着无糖，实际也是甜的。等温度降下来，放入泡好的吉利丁片，融化后，加入杏仁露露，晾凉。过篩。
再过一遍。
顺滑的奶露倒入容器，放冰箱冷藏。
过夜后，取出来。
浇一大勺冰糖桂花。
拍照，开吃。再也不用去三元梅园了。
薄荷酸奶冻芝士
用料：
奶油奶酪
酸奶
糖
薄荷酒
牛奶
淡奶油
做法：
冻4小时以上，过夜最好
镜面用鸡尾酒做
蜜汁鸡中翅
用料：
300克鸡翅中
腌制调料
2勺生抽
1勺老抽
适量克盐
适量姜葱
数勺料酒
灵魂调料
适量蜂蜜
做法：
鸡翅洗净，用调料腌制
蜂蜜加水化开待用
起油锅，将腌制好的鸡肉炸一下，两面金黄就行了，不用炸太久
将腌制的调料和蜂蜜水全都倒进锅里，转小火闷煮
煮到汤汁开始有些粘稠，就开大火收汁
出锅！开吃！
蛋卷午餐肉
用料：
200克瘦肉
一个鸡蛋
少许葱
少许姜
少许盐
少许水淀粉
做法：
将肉，葱，姜洗净备用
将瘦肉剁细，加一点肥肉，会让蒸出来的肉更加爽口
将葱，姜一起剁入瘦肉之中
加入蛋清，盐按照同一个方向搅拌，让肉末充分吸收蛋清。
用纱布包住搅拌好的肉糜，包成方形。大火上笼蒸15分钟左右。
拆开纱布，将剩余的蛋黄涂抹到蒸好的肉饼上，继续蒸2分钟即可
超简单煎香蕉——无油低卡小零食，快手早餐
无油无任何调料，一根香蕉一口不粘锅，煎的金黄软糯，隔壁小孩都馋哭了。
因为超级喜欢吃熟香蕉，但不管是油炸还是烤箱，都容易上火，不健康，偶然用不粘锅试了下，跟烤出来的一个味！还健康！
用料：
1根香蕉（熟透，甜度高）
做法：
香蕉切小块，不粘锅擦干净水渍。
香蕉块先在冷锅里摆好，开小火慢煎，看情况不时用食品夹翻动下，煎得金黄半透明，香蕉本身沁出的糖渍往外冒，出锅。
绿豆粥
用料：
1绿豆
10纯净水
百合
莲子
红枣
冰糖
做法：
百合、莲子浸泡1h。
全部材料放入砂锅，开盖中火煮20min，至绿豆开花出沙，百合、莲子变软。
香辣六月黄大闸蟹
用料：
15只螃蟹
3片姜
2勺料酒
克盐
根葱
八角
茴香
桂皮
豆瓣酱
香叶
花椒粒
做法：
螃蟹用牙刷洗净，最后泡一下午，让它们把脏东西吐出来，之后用40多度的温水，把它们弄晕
打开螃蟹盖
剪去螃蟹的腮
对半剪开，一边粘淀粉，一边入锅，我这次是全部粘了淀粉后才入锅，淀粉湿了，容易油炸时溅油
螃蟹盖
油炸至金黄
装盆
螃蟹盖最后油炸
重新加油，调料入锅煎至香味溢出，螃蟹入锅，加料酒，豆瓣酱，盐，温水，盖锅盖，烧八分钟
源自乐山的棒棒鸡
没有故事的故事，只因为我是一个热爱美食的乐山人。
用料：
只鸡肉
根
粒
克芝麻
勺辣椒油
克盐
克白糖
蒜泥
做法：
选鸡翅，鸡腿和鸡爪部分，九分熟，捞出用凉水激一下，将鸡肉切成小条状备用，有条件的选土鸡更佳，我是因为刚好没有买到土鸡，就用乌鸡代替。一定要用凉水激一下，是收紧肌肉皮下组织，吃起来更有韧劲。
这个油辣椒非常关键。首先对辣椒的原材料要求相对比较严格。因为我是来自乐山的重庆妹子，现居上海。所以我的辣椒是从云贵川地区空运过来的。这一次的辣椒是用的贵州的辣椒粉。锅里热土加菜籽油，带油温冷却至7成热，加入已经准备好的辣椒粉当中，撒上白芝麻。油一定要多。
川菜凉拌的精髓在于盐和辣椒油，我们不用酱油。所以少许的盐味精少许糖，蒜泥也非常重要。
将冷却的辣椒油加入到已经备好的蒜泥和调料当中。一定要多油。
调匀倒入已经切好的鸡肉当中拌匀即可。
一鸡两吃，好的料比如鸡腿，鸡翅和鸡脚，用来做棒棒鸡，剩下的鸡胸和骨架的部位用来煲汤，加入菇类，少许盐即可。
甜酒鱼
甜甜的糯米拌着酒香，配上外酥里嫩的鱼肉，满足
用料：
一条1斤左右鱼（鲤鱼、罗非鱼）
半盒甜酒
2大勺酱油
根据自己的嗜甜程度放糖
淀粉
姜
红辣椒
葱花
做法：
洗净，两面背上划刀，用盐抹匀腌制20-30分钟
腌好用淀粉涂抹鱼的全身至有一层厚厚的粉皮，我用的是福建地瓜粉
蒜蓉、葱花、姜切丝备用，小红辣椒切成小圈（图里的辣椒是做别的菜）
锅里下油烧热，入姜丝爆香，鱼下锅炒至两面变色，一直炸至熟透起锅，锅里留少许油
甜酒放半盒，1:
5水，加糖和酱油，盐一小勺，搅匀。锅里放蒜蓉微微爆香，将甜酒倒入烧滚，放入淀粉水勾芡，最后爱辣的放辣椒圈。起锅。
将甜酒淋在鱼身上，撒点葱花装饰！👌
山药胡萝卜早餐饼
为了宝宝早餐的营养，也为了宝妈早上的宝贵时间
用料：
一根胡萝卜
大约30克铁杆山药
一个鸡蛋
两碗（普通小玻璃碗）面粉
少许盐
半个培根
一小把小香葱
做法：
胡萝卜切丁，山药切丁，培根切丁，培根切丁
各种食材混合搅拌上劲
打入鸡蛋液，少许盐，面粉，混合搅拌，稠点就压饼，稀点就直接摊在平顶锅，像做煎饼一样😄
平顶锅刷少许油，我是做的厚饼，火太大，有点黑，这是第一锅，等第二锅出来的时候被抢光了！因为第二锅火候很好，饼也漂亮，所以没图了！
揉揉擀擀切切煮煮就成的手擀面
据说方便面重新火了
原因不用多说
但吃惯了面馆子里的面
方便面总让嘴感觉乏味
哪怕加再多的料，变再多的花样
变不出那份宽爽，哪怕这面不是很宽
自己手做的，手擀的，
总有一种不同的气息。
用料：
200克面粉
适量水
适量盐
100克瘦肉
一小把个红尖椒
两三勺黄豆酱
两三颗青菜叶
做法：
和面
面粉加水和成面团，静止二十分钟到半小时饧一下（可以加点盐，这样面条会自带咸味）
擀面
把饧好的面压扁，用较长的擀面杖反复擀，擀成一张薄薄的面皮，初次做的话，越薄越好。我这次做，面皮正好把擀面杖包起来。有点多了，最后证明三分之二杖长的面我一个人吃正好
切面
把面皮折叠一下，切面，宽度自愿。
可以裤带，也可以龙须。不过初次做，还是建议别太宽了～
切好后用手抓一下，把面条抓散
加点面粉，防止黏连
煮面
大火烧开一锅水，下面
煮的时候注意调整火候
感觉差不多了，夹点尝一下
没有硬芯儿就基本可以出锅了
用瘦肉，辣子，黄豆酱炒个浇头
再准备点青菜叶和葱花香菜什么的
拌好，开吃😊
樱桃酒
用料：
1000克樱桃
高度50以上的800克白酒
冰糖500克
做法：
樱桃不是樱珠，新鲜馋人入盐泡水10分钟，去蒂洗净沥干水。最好用厨房纸沾沾，水分全无。
一层糖一层樱桃，最后加酒，瓶子不要全满。  密封后让她偷着乐。
灌汤龙虾球
借鉴面点灌汤包做法，将龙虾制成泥，酿入浓汤冻，然后炸成金黄色。不论造型，还是口味上，都具有热销菜的资质。
用料：
200克面包渣
800克红龙虾肉
300克浓汤冻
5克盐
5克淀粉
10克蛋清
1千克约耗50克色拉油
1张威化纸
做法：
将龙虾肉入搅拌机中搅打成蓉，期间加入淀粉、蛋清、盐
将浓汤冻切成3厘米见方的方块，并在外面包一层威化纸，然后酿入虾蓉中，团成球形，蘸匀面包渣，下锅炸制，开始用四成热的油温，然后慢慢升温至五六成热，炸至成金黄色，捞出控油，然后摆盘即可
手工彩色水饺 胡萝卜猪肉饺子
我喜欢做彩色的饺子皮，可以增进小朋友的食欲。
用料：
250克面粉
125克胡萝卜汁
适量葱姜末
盐
糖
白胡椒粉
味精
做法：
胡萝卜切丁，加水，用料理机打成胡萝卜汁；
用漏网过滤出胡萝卜汁；
胡萝卜汁倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
揉成光滑的面团，装入保鲜袋中静置十分钟；
肉糜中加入胡萝卜末，葱姜末，盐，味精，白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌；
将面团搓成均匀的长条，分割成小剂子，用手按扁；
用擀面杖擀成圆片；
包入饺子馅。饺子的包法有很多种，收口捏紧。
咖喱牛腩（珐琅锅）
中午基本都是一个人吃饭，简单又快又美味的食物中是最得人心，今天中午来个咖喱牛腩土豆吧，汤汁拌饭真真好美味。
用料：
克牛腩
个土豆
块咖喱块
片姜
个洋葱
勺料酒
根葱
勺生抽
克盐
做法：
牛腩切块，飞水
油半热，加葱姜蒜，炒热有香味，飞过的牛腩下锅翻炒，加料酒记得。
翻炒约3分钟，加水，水以没过牛腩即可，根据你后面的咖喱可以酌量加一丢丢盐，我加了一丢丢。盖上锅盖焖煮。
焖牛腩的过程，土豆洋葱切块，我买的现成的咖喱，拆开备用。
牛腩焖开，转最小火，一共约焖煮了15分钟。下入咖喱，盖上锅盖，待咖喱融化煮开。
咖喱煮开后正常是这种粘粘的状态🤤
下土豆，焖5分钟，喜烂的话多焖一会，我比较喜欢脆滴。
下洋葱，焖约5分钟
都焖好就是这样了
装盘，配一碗白饭，好恰啊。
健康快速手撕饼 早餐
给孩子弄早餐
用料：
1个鸡蛋
1手撕饼
适量克盐
做法：
1、手撕饼一张 不用刷油直接防进已经预热的不粘锅中
2、翻面再煎，敲一个鸡蛋放在朝上的饼面上，撒葱，适量盐，鸡蛋液均匀涂抹在饼面上
3、有鸡蛋液的饼面翻身过去煎至鸡蛋熟透，即可。
4、另可以再煎一个葱煎蛋，跟手撕饼同享用。
鸡蛋饼有鸡蛋面的成品
煎鸡蛋成品
不加面粉的鸡肉饼（可做三明治和汉堡肉饼）
鸡胸肉的第n种不柴吃法，用鸡胸肉做肉馅高蛋白低热量易消化，老少皆宜。做出来的肉馅用途多样：1.可以做汉堡或三明治的肉饼。2.可做宝宝辅食鸡肉肠。3.可直接做成饼吃。4.也可裹上面包糠炸成鸡块吃（味道堪比魔法鸡块）
用料：
1个鸡蛋
300克鸡胸肉
2根西芹（依据各人口味）
1颗娃娃菜
100克玉米粒
3勺淀粉
1勺生抽
1勺料酒
5克食盐
1勺耗油
2勺五香粉
3片生姜
做法：
鸡胸肉切小块和生姜一起放入搅拌机打成肉泥，西芹、白菜、玉米粒切小丁（宝宝吃的话也可以用料理机研磨）。将所有食材混合在一起，加入一颗鸡蛋，淀粉、生抽、耗油、料酒、食盐、五香粉顺着一个方向搅匀。
电饼铛或平底锅喷油，肉馅放入锅中，用铲子固定成饼状，厚度不宜过厚（2厘米左右为宜），煎至一面定型翻面煎熟即可。
大盘鸡拌面￨爆好吃
大盘鸡真的是怎么吃都不够的菜，而最喜欢的就是大盘鸡拌面 
每一根面条裹上满满的酱汁，鸡肉软烂入味
大盘鸡香辣鲜麻，软烂的土豆，每一口下去都回味无穷！
配大盘鸡一定少不了皮带面，小白都会做！
零失败！
用料：
1斤（用了1/3只整鸡）鸡肉
1个土豆
各1个青椒和红椒
各10枚（干辣椒哦）朝天椒和线辣椒
250g面粉
做法：
鸡块冷水下锅加入姜片，2勺料酒焯水5分钟，撇去血沫捞出备用。
熬糖色：2勺油加2勺糖熬至变琥珀色立即关火，然后用余温熬到焦糖色，加入半碗水盛出。（加水后糖会凝固，需要再次开火熬至糖融化盛出）
切鸡过程鸡身上的鸡油要留下来，锅中下入鸡油煸到焦后盛出
再加适量油，加入葱花，姜片，八角2枚，花椒1勺，香叶4片，桂皮1段爆香后
加入焯好的鸡块翻炒。
加入糖色，1听500ml的啤酒，焖煮5分钟。
加入切滚刀块的土豆，补入没过食材的水，将其放入鸡块的底部
加入生抽1勺，老抽1勺，盐1茶匙，郫县豆瓣酱或红油2勺，盖上锅盖，小火焖煮25分钟。
加入青红辣椒段，加入3瓣蒜末
大火收汁5-8分钟出锅。
皮带面做法
1⃣️250g面粉加入1茶匙盐，125ml水揉到软硬适中，盖上保鲜膜醒面30分钟。（记住黄金比例面粉：水量=2:1，绝对不会出错）
把面分成面剂子，然后用手压成长条，涂上油，再醒10分钟。
然后拉住面条两头，抻长面条，再往下摔一下。
锅中烧热水下面条煮8分钟后捞出放入碗底。
然后再浇上大盘鸡，就完成啦！
👶🍼6月龄宝宝餐~南瓜青菜糊
😃宝宝不爱吃蔬﻿︌￸‪‪឴￶﻿឵︄菜怎么办？‬‪
教你几︇︁招让宝宝︆︉⁠͏⁠︂￸￱￵爱上青឵︌⁢﻿‍︀︅︂￵￰឵菜！
第一‍︉﻿‍⁠￳￳͏︊឴招：瞒⁡︁឵᠋￰￳⁢天︈︈‍过海包 ឵︃￲︋︅︂起⁢︂︋︁来。​⁡￸⁠￳￳￸︎不爱吃᠋‬‍︋‎︃︊￸‎︃⁢哪种蔬菜︃︊﻿‍⁠ ︆︆︀￸⁠就偷︋￳￳偷͏︇︌︇︃包︋￷︀￷︄⁠︉︂︊在其︋︂︎︊他￳︄︂￴﻿￵⁡食材 ​︅︃￵中，⁠‭︅‭‎︃‭比￱‎︄￴如蔬菜包在肉︋￱᠋泥中，︆‬︂឴‍︆￵︉͏￳不过别包太多哦，￶⁡︂឴￷‪︇￰͏⁢当︌︃￸￱︇心︂￲︊︂ ︉͏︋︇︌⁠被￳឴‎￳︄︅‬︇឵￰宝宝︈￱￳︀￳‭︋឴︁发￸‭￷‪￸︉￸￳￵现！
第二招：⁡￵‍‭爱屋᠋᠋︅￷ ︄及乌。￶︌⁡‭￵宝宝最爱︈︀︈￷︂￶​吃什￴︃︃︊么就和什︅︁︊￸︌‍︁⁢￴￷么︇︎一起做，￵￴⁢︎︉︃￲﻿￰不经意间就឴︎︅︅把︂͏​͏︆︄￷︇￱︀ 不￸឴ ￱￰‪⁡឵︇爱﻿​‍︆︈︄︎￲︈︆吃的￸‭￳︅⁠蔬菜吃下￵￲︂去哦。
‪︅឴‍￵︄￷︈឴￲͏第三招：​⁠￱‍︌‪魔法配料。￰￴⁡︎︈￰‎￷￶和一些味͏︃﻿￵﻿道好的￸︁︂￱᠋酱料︊ ︃︀︄配起来，͏︄￴‭︋比︋︊᠋￱￱︄￲឴￱⁢﻿如蔬菜‭︀⁡︁⁠឴​￶឵搭配黑⁡￰￰⁠︅﻿﻿︁︁芝︉︄⁢︆⁢͏麻酱，⁢︄︀‭︎︎ ￶香香的味道会﻿￶￷︌︈︀឴︄︊‪让他爱不释口͏‭⁠‪‍￷︉哦。
  第︎￶ ￷⁠四︋᠋︃︂招：​︅￱︄឴︈￵改头￳‍︃︋￳︀换貌，暗藏玄︊‎︉᠋︅︎︌机，︄‬￱把宝‎︆឴‎宝￸︄￴‬︀︅︀‪￴͏不﻿￸￶​︊￶឴︈ ︉￵爱‪︌￶︃￶︃￸吃的蔬菜改︎ ⁠﻿᠋￳￸︄︊‍变造型，︀‭︊￴‬做成各种可爱的឵឵︋‎￵︈​឴︌模样。￰‍⁢这样一来，︋︂︃﻿￰￶宝￸￳ ︀​‎‪︉￳￲⁠宝会觉得食⁠︅⁡︁￲︉︂​物的味道￳︋︄︄︇︇￴已￰‬⁠￰︌￶‎￸￳︅经︌︌឵︅឵‎￸឵‬￷不︈￰︇︋︀ 重要，好看的‪︈食物才是︆᠋᠋￴‪⁢⁠⁢王道！当然，︇⁠￴︁￳⁢￴‎这可要考验⁡‍︀︌︌︊︄￰﻿‭︀一下￰￸⁢‪你⁡‬︁﻿‭‎￸឵︈的创造︋︈‍᠋︀￳力‍‪͏͏͏︇͏᠋︋‭︎咯。
用料：
15克原味有‭￰￲‎￳ ︁机米︂￸︅￴‍粉15克
40克南瓜40克
20克油菜20﻿￲￱͏￴‬￳克
适量猪肝粉适量
做法：
准备好所有以上食材
1、油菜焯水
2、南瓜切块上锅蒸熟
3、油菜洗干净后辅食机打成汁
4.米粉冲好备用
5.油菜汁中加入一半米粉
6.南瓜捣成泥加猪肝粉放入另一半米粉中
7.﻿︅‍⁡油឵︅菜泥放︌￱￵︀︅︃︂឵︋在南︇￸￲瓜泥⁡᠋⁡︋￱﻿︅︅︇︎︉上即￰￲︉⁡可
太阳蛋 溏心蛋 蒸蛋
煎鸡蛋，怎样才能煎得嫩滑？煮溏心蛋，怎样让蛋黄留在中心？蒸鸡蛋，又怎样让它细腻没有气孔？看完这个视频，这些你都能轻松做到！
用料：
若干鸡蛋
做法：
1、太阳蛋

 热锅起油至90℃，转小火。
打入一枚鸡蛋。
等蛋液底部稍稍凝固，用指尖撒上几滴水，迅速盖上锅盖，焖三四十秒，锅内形成的水汽，使蛋白更易凝结。
关火后静置5秒，出锅装盘，可撒入一点盐和胡椒粉。
2 溏心蛋

将水烧开，放入洗净的鸡蛋后，转小火，水温控制在80℃左右。
先顺时针搅拌，再逆时针搅拌，重复此动作多次，这样蛋黄就可以停留在鸡蛋中心。
5-6分钟后关火，取出鸡蛋后用冷水持续浇淋，直至表面完全冷却。
剥壳切开即可。
3 蒸蛋

取2颗洗净的鸡蛋，搅散打匀。
加入蛋液1.5倍的温水（30℃），搅拌均匀。
蛋液过筛，滤出气泡与杂质，避免成品表面出现气孔。
覆上棉布（锡纸、保鲜膜也可），盖上盖子，这样可防止水分进入。
盖上锅盖，蒸7-8分钟。
关火后，取出炖盅，可加适量麻油、生抽。
备孕养生汤｜花胶炖鸡汤
风吹腊梅香，小寒日初长。今日小寒，越过寒冬，便是春暖花开时。
冬至后，人体肾精封藏，抓住这个机会，用一些富含天地精华的高能量食物来“补精”，以达到“添精补髓”的目的。
借今天小寒之势，分享一款名为毓麟汤的养生汤羹，适宜卵巢养护、备孕、产后、以及女生日常养护。以花胶、鸡肉、春砂仁等搭配而成的滋补佳品，养护生命之源，充养经血。
和爱的人分享美好的食物，赋予食物更多的关心和祝愿吧！
用料：
约150克鸡胸肉
若干花胶
6颗红枣
2克春砂仁
若干小干贝
三片生姜
四片陈皮
若干盐
做法：
选取新鲜现杀鸡胸肉，清洗干净。鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
生姜隔水蒸十分钟后，连同姜片用蒸馏水泡发二十四小时，期间换一次水，图为泡发过后的野生赤嘴鳘鱼胶。鱼胶能强壮胃，充实胃经气血，我们吃鱼胶，是以此来填补我们的先天之精。由于先天之精不足而导致的不孕症、卵巢早衰，可以借它的力量。鱼胶有很强的修补作用，可以修复受伤的子宫内膜、胃溃疡也可以用。
把红枣洗净后去核。红枣具有补中益气，养血安神的功效，还能补气生血，可以通过养血来安神，与生姜同用有调和营卫，扶正祛邪的作用。
把春砂仁锤一锤方便出味。砂仁味辛性温，归脾、胃、肾经，可化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。
干贝是汤羹的最佳搭档，营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
把生姜去皮后切片，每个炖盅放三片。生姜具有开胃健脾，促进食欲的作用，可促进血行，驱散寒邪。
七年新会老陈皮，注意根据实际情况放瓣数。砂仁、陈皮这两个补品好搭档，是给渣脾胃运化中焦的。建议喝汤时，把砂仁嚼一嚼吃掉，它超级醒脾，能化掉胃中有形浊物。
所有材料放进炖盅，加入蒸馏水，隔水炖两个小时。
炖好以后，根据口味加入盐调味。
就和爱的人坐下来一起品尝这道汤羹吧，哪怕只是一刻钟，也是有温度的瞬间。
芝士紫菜豆皮卷
用料：
适量肉馅
适量干紫菜
少量盐
打撒鸡蛋
适量马苏里拉
做法：
紫菜和肉馅搅拌均匀，再加入一点蛋液，使其充分粘合，加入少许盐
放入长方形豆皮4分之一处卷起
用牙签固定住封口
热锅冷油开始慢慢开炸，直到煎至金黄色再翻个
炸完装盘加入马苏里拉放入烤箱，180度四分钟左右等奶酪呈微焦即可
最后加入沙拉，每咬一口嘎吱作响，幸福感爆棚！
Masman chicken curry 玛莎曼咖喱鸡
用料：
30g玛莎曼咖喱
10g鱼露
200g椰奶
150ml水
一小个土豆
各一片彩椒红黄绿
1/2小个洋葱
1/2小个胡萝卜
一小把生or熟花生去皮
四条（一人两条）鸡小胸
做法：
椰奶、咖喱、鱼露一起放入砂锅小火熬煮三分钟至不分彼此的缠绕在一起
第一步混合到如胶似漆后加入水，放入切好丁和片的五彩缤纷蔬和切丁的鸡小胸～最后撒上花生米，我用的是炒过的
ps，因为我买的蔬菜都是有机田园菜，所以个头比较小，煮出来后刚够两人吃！如果是大块头蔬菜可以用1/3货1/4量
#我是来抢镜头的#这个是用某宝淘来的号称德国制造的切丁、丝、条、片、块专用神器！刀工残疾星球人的福音！瞬间提高效率
步骤2煮开后转小火慢工出细活熬煮，慢炖的好处就是蔬菜和肉能充分吸收浓郁的咖喱味
熬煮咖喱的时候可以开始淘米煮饭，饭煮好闷个5分钟，咖喱也就刚刚好！总体来说，咖喱的熬煮时间大概30分钟+
咖喱上桌后用文艺小清新木铲温柔搅拌，配上香喷喷的咖喱好伙伴白米饭，敬请享用“Hello Thailand"之玛莎曼咖喱鸡！
#我是来抢镜头的#泰国很少食用菠菜，所以我顺便配了个中泰友好往来之菠菜汤～今天的维生素够够哒
空气炸锅-炸薯角
薯条、薯角经常买，就算是冷冻的回家自己炸，价格也不便宜，而且要用很多油。今天用空气炸锅做的，少油，成本低，制作方法简单，关键是好吃。
用料：
2个土豆
适量盐
适量白胡椒粉
少量食用油
做法：
两个土豆，削皮洗干净。
切成滚刀块，清水冲洗下后，沥干水份。
放入适量的盐、白胡椒粉、食用油。
混合均匀，让调料都蘸满土豆块上。
为了清洗方便，铺了锡纸。把土豆块平铺在烤盘上。
选择空气炸200度20分钟。
静静的等待。
时间到，薯角炸好。
特别好吃，不是特干，口感好。
煲剧小零食，配上番茄酱，味道好极了。
糖醋带鱼
每次看到带鱼都止不住自己的口水，家常的又没人常常请我去作客，下馆子又下不起，为了给自己解馋，想来想去方法只有一个那就是自己动手，于是我和老公分功合作，合力完成一道我垂涎已久的糖醋带鱼，下面和大家分享……期待吧！！！
用料：
2条带鱼
适量料酒
适量五香粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量糖
适量盐
适量酱油
适量醋
适量淀粉
适量花椒
做法：
将买回来的带鱼处理好（不会处理上网搜，方法超全的，这种处理带鱼的事情要老公来做）切段，放在小盆里放入葱姜丝，倒少许料酒 五香粉 腌制40分钟。
锅内倒入适量的油，7成热时放入腌制好的带鱼炸制。（如图1 已炸好）
葱 姜 蒜 切好备用
调制汤汁，取一个小碗倒入少许酱油 适量盐 白糖 醋 淀粉 水  搅匀备用
热锅倒入少量油 油热分别放入几粒花椒 葱姜蒜 翻抄 再倒入炸好的带鱼翻炒，然后倒入调制好的汤汁，盖锅入味，收汁。
待汤汁收好后，再撒上一点小香葱，翻两下，出锅！！！
桃花汤圆
给我老公做汤圆时厨房里正好有一个红心火龙果，突然想着把汤圆变成粉红色，本想做传统汤圆圆汤圆，捏汤圆时突然来了灵感捏朵花试试，刚开始两个很丑，突然来了兴趣，一个接一个的捏，最终做成了我喜欢的桃花汤圆！
用料：
克开水
克糯米粉
红心火龙果
橘皮
玫瑰糖馅料！
做法：
用不了多少火龙果汁，挖一块放漏勺里把果汁压到碗里，不用太麻烦用果汁机打又得洗机器，因为只需要10毫升就可以了
像这样，压出来的火龙果汁，
糯米粉放到大碗里或者发面用的容器里，如图把面粉像四周摊开，中间留个洞！
水必需用沸腾的水，温水发出来的面团容易干燥裂开，根本无法做花朵！冷水更是不行！
        把烧开的沸腾的水用勺子打到碗里挖开的洞里，不要直接把水像浇花一样洒，那样做只能是加快降低水的温度，跟用温水和面差不多！
        如图所示边打水边用筷子把洞旁边的面粉搅拌到一起，水的量按你面粉的量决定，我用的半碗面粉加了图中四勺水，一勺火龙果汁！
如图所示！面粉往中间搅拌后，把火龙果汁也倒进去，倒火龙果汁前搅拌的面团需要多一点，太少了果汁倒进去又降低了水的温度，
未完待续！表示没有wifi
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其实我手没这么黑呢！在灯光和面粉下我手竟然能黑出新高度，我也是醉了
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大馄饨
我喜爱吃馄饨，可每次感觉自己包的没外面的好吃，终于在微信圈里得到了朋友的指点，才知道馄饨馅的美味是怎么调出来的，这也算是我朋友的私房秘籍了吧！独乐乐不如众乐乐，今天把秘籍分享出来和大家共享，还请我的这位朋友见谅哦！
用料：
500克（约40张）馄饨皮
12元左右猪肉末
400克实用200克（半成品）荠菜
做法：
菜市场买的半成品荠菜，省时省力省心。
肉买好了，加工肉糜回来再剁剁。然后加黄酒、胡椒粉、加盐、再加点糖（少许）、顺一个方向拌，加点水少许、淀粉放水倒入，也是顺方向拌，葱切花，等肉糜拌好了放在肉糜上，起锅放油等油温到7成倒入葱上面再拌。放入冰箱醒半小时！即可！最后把菜单独拌，放点盐不要太多，肉里有盐了，荠菜不吸盐的！放香油先把荠菜拌一下，再和肉放在一起。就可以包了！切记不要先把菜和肉拌在一起放到冰箱醒！先把肉拌好醒，菜等包之前再拌！
开始包啦。
开吃啦！
味道比外面的好吃多了！
【忘不了餐厅】青剁椒蒸石斑鱼
今天要来一道硬菜啦，忘不了餐厅主厨推荐菜——青剁椒蒸石斑鱼~剁椒的味道恰到好处渗入到鱼肉中，入口细嫩晶莹。
绝对良心菜谱，王勇大厨的青剁椒秘方都手把手教给你~
用料：
60g石斑鱼
20g青剁椒
2g葱花
做法：
青剁椒制作：
羊角椒切碎，放入少许盐拌匀，腌出水分，挤干备用，野山椒和榨菜均剁碎备用。
将所有原料放入碗中调入盐味，再用热油浇入
石斑鱼宰杀洗净，取出两边鱼肉，再改刀成6cm长块状，将鱼片洗净，加入少许盐和生粉拌匀。
将青剁椒放入鱼肉上，上笼蒸制6分钟，撒上葱花，淋入酱油，浇上响油即可。
【辣子鸡】
满盆红色干辣椒，吃起来热辣，却不至于张牙舞爪。一口下肚就再也停不下来，鲜美而火辣的滋味在嘴里轮番轰炸，混着辣椒和花椒香气的鸡肉香韧又有嚼劲，边吃边鼻尖冒汗。
用料：
半只鸡
100g干辣椒
适量盐、葱花和姜丝
少许五香粉
1勺料酒
2g花椒
适量蒜瓣、姜片
2颗八角
2片香叶
1勺生抽
少许盐、糖
做法：
100g干辣椒冷水浸泡5分钟，捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀，腌制20分钟。
起锅倒入没过鸡块的油，烧至七分热（170度），下鸡块中火炸至金黄，捞出，控油。
注：复炸至鸡肉块边缘有略微的焦感，会更好吃，可以试试。
另起锅，下2g花椒和适量姜片炒出香味，加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒，再加干辣椒炒出辣香味。
倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味，放入适量芹菜段炒至断生。
最后撒上适量熟白芝麻，红红火火的辣子鸡完成！
少油版拔丝地瓜和拔丝土豆
妹妹想吃拔丝地瓜，少油版！
为了中和甜度，用了地瓜和土豆一起！
可以单独地瓜，单独土豆！
油炸版的比较脆，这个版不是太脆。看大家喜欢。
业余传传，非喜勿喷！
用料：
2个红薯
2个土豆
克白糖
油
微波炉
做法：
土豆地瓜去皮切小块，放入锅中，加凉水大火煮开。关火捞出。
没有微波炉的，可以稍微再烧三四分钟。
我切的块小，容易熟。
捞出来，放入微波炉高火7分钟。
七八分钟都行，没有的，不用微波炉也行。
烤过后的块。
有时间的，可以分开烤，地瓜七八分钟，土豆烤10分钟。
时间自己看看，烤出自己喜欢的颜色就可以。
不粘锅内少油，放入块，中小火煎，煎到发黄，有香味。
煎到你喜欢的样子就可以了。
将土豆块和地瓜块盛出。锅内加入白糖。中小火一直用铲子搅拌。
不要停。
从加糖到好，我用了基本上三分钟。
糖色如图，加入土豆地瓜块。
也可以用筷子沾糖放入凉水，能马上变硬就可以了。
锅内翻拌时已经可以拉丝啦
晃动锅比较好一些，要不容易铲碎块块。
盘底抹点油，装盘。
备点大桶水，吃的时候可以稍微沾沾。
西红柿豆腐鱼汤-鲜嫩滋补
吃过鲤鱼，鲤鱼，剑骨鱼。草鱼，鲢鱼，罗非鱼。清真红烧煮汤。最爱的还是这道菜，黄骨鱼豆腐。
用料：
五条黄骨鱼
一块老豆腐
若干姜葱蒜
若干盐
料酒
生抽
老抽
2只西红柿
做法：
准备姜葱蒜。西红柿切好装盘。黄骨鱼放入大盘，放姜丝，料酒，生抽腌制15分钟。
热油煎鱼。放入黄骨鱼煎到两面微黄，盛出。放入准备好姜蒜小米椒翻炒出香味，再放入煎好的鱼，加清水焖煮。
烧开后加入豆腐继续转中火焖煮。10分钟后放入西红柿焖煮。
待西红柿豆腐完全入味后，撒入葱花，出禍。
松软南瓜小蛋糕
美味无罪，松软有理---和其他的瓜类比起来，南瓜无疑是甜点的超级宠儿。南瓜可以出现在很多烘焙产品里，无论在蛋糕、面包还是派里，都可以见到它的身影。
南瓜本身的味道香甜柔软，和甜点搭配在一起本就十分和谐，再加上它特有的金黄色泽，给甜点添加了一份吉祥喜气的色彩，分外受人欢迎。更何况，科学证明，多吃南瓜还能给人带来快乐的心情呢。
今天的这道南瓜小蛋糕，制作很简单。因为南瓜肉含有丰富的水分，所以做成的小蛋糕口感十分松软，不试一试的话，可是很遗憾哦。

参考分量：直径5CM小蛋糕12个
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12-15分钟
用料：
85克黄油
100克低筋面粉
120克(去皮去籽)南瓜
1/2小勺(2.5ML)泡打粉
1/4小勺(1.25ML)盐
40克红糖
40克细砂糖
1个鸡蛋
做法：
南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟（或放到微波炉里转两三分钟），直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥
黄油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐，用打蛋器打发。直到体积膨大，呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟
鸡蛋打散以后，分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里
继续用打蛋器搅打均匀
低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉
香甜的椰蓉夹心小面包
用料：
400克面包粉
20克奶粉
200克水
50克黄油
5克酵母
50克白糖
3克盐
馅料：
50克椰丝
50克黄油
50克白糖
做法：
除黄油外所有面团材料放入厨师机搅拌，开启一档和面程序
大概10分钟左右成面团后加入软化的黄油开启2档继续和面，直至揉成光滑的面团，记住要揉到完全阶段哦！
面团用保鲜膜盖住发酵至两倍大，插入手指不回缩即可
将馅料的所有材料混合用勺子碾压成椰蓉馅备用
将面团进行排气fenge
二次发酵后刷上蛋液，撒上椰丝做点缀，烤箱180度预热，15分钟！
热腾腾的面包出炉啦，今年冬天第一次做面包呀，暖气很给力，发酵的很好，儿子明天的早餐有着落了，
切开一个尝一尝，超级喜欢椰丝的味道，满口的香甜，但是也好有罪恶感呀，这款面包热量还是蛮高的！
减肥餐～鸡胸肉藜麦沙拉
当鸡胸肉遇上藜麦，居然能碰撞出这么新奇的味蕾！！！太好吃了
用料：
1块鸡胸肉
30克藜麦
30克洋葱
1根葱
1根香菜
2瓣蒜头
少许盐
适量玉米油
少许白胡椒粉
做法：
根据食材的分量和重量，提前备好
鸡肉切成粒块
撒上盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制3分钟
洋葱切小，辣椒和葱香菜切段，备用
热锅下油，放鸡肉，翻炒
加入蒜头、葱和香菜，再翻炒
放入洋葱，挤出柠檬汁
加入洗好的藜麦，还有30毫升水
煮好即可出锅享用
成品图
咖王牛肉咖喱饭
经典咖王牛肉咖喱饭
用料：
1盒好侍咖王咖喱
300g牛肉
150g土豆
100g胡萝卜
200g洋葱
30ml油
600ml水
做法：
食材处理：牛肉切块、土豆、胡萝卜去皮切块、洋葱切块。
热锅加油，烧热后放入洋葱煸炒至透明后放入牛肉翻炒至变色。再依次放入胡萝卜块、土豆块继续翻炒1-2分钟。然后加水没过食材，大火煮沸，中间捞起浮沫，改中火煮至胡萝卜、土豆熟软后关火。
将好侍咖王咖喱块一整盒掰开后全部放入锅内，搅拌均匀，待咖喱块完全溶解后再开小火，炖煮至咖喱汁呈浓稠状。最后将煮好的咖喱汁浇在米饭上即可食用。
冰糖酸梨
用料：
适量酸梨
适量冰糖
适量水
做法：
酸梨切块~
冰糖适量
锅中加水。放入酸梨。冰糖。
炖大概20分钟左右。酸梨软乎以后就可以出锅啦~~
TOKIT多功能料理机｜全麦吐司
多吃粗粮让我们更健康一点儿！
用料：
200克高筋面粉
100克全麦面粉
140克牛奶
20克橄榄油
1枚鸡蛋  
20克细砂糖	
1小量勺盐
3克干酵母
做法：
准备好食材原料
主锅中加入200克高筋粉、100克全麦粉、20克细砂糖、3克酵母和1小量勺盐
再加入1枚鸡蛋、140克牛奶和20克橄榄油
使用揉面模式15分钟，揉到拉出大片薄膜的状态
揉圆放至温暖湿润处进行基础发酵至2倍大
取出面团排气，将面团平均分成3份，滚圆后松弛15分钟
再次排气后将面团擀长后，卷起松弛15分钟
再次将面团擀长后卷起来，收口朝下，放入土司盒中38℃发酵到8分满
放入预热至上温180℃下温190℃的烤箱，中下层烤35分钟
中途上色后盖上锡纸防止烤糊，完成后放凉即可
夏日冰饮--Mojito 莫吉托
之前在家没事也就是弄杯咖啡，泡壶茶，懒的话就弄杯金桔柠檬茶什么的，今天想换个口味，正好家里材料都有，来杯Mojito吧~~~

这个饮料还是有点酒精度数的，喝完凉快凉快即可，不要贪杯哦，哈哈！​
用料：
适量几片薄荷
半个青柠
30ML朗姆酒
5克糖浆（糖）
200ML苏打水
适量冰块
做法：
薄荷洗净，柠檬切片，备用​
把薄荷，柠檬，朗姆酒，糖浆材料放入杯中捣碎，然后放入苏打水和冰块即可​！
成品图
蔓越莓奶油杯子蛋糕
不想做一般的杯子蛋糕，中间不好夹层奶油。不想做切件奶油蛋糕，那就做个一举两得的杯子奶油蛋糕吧^_^好简单，就跟做慕斯杯或木槺杯一样，一层戚风一层奶油，可以加点蔓越莓（或其它自由发挥），发现味道很Nice～三个杯子左右的量
用料：
八寸烤盘戚风蛋糕
100g淡奶油
适量蔓越莓
做法：
做好一盘戚风蛋糕待凉备用。
用杯子压出圆型蛋糕体装杯子，再将打发好的淡奶油用裱花嘴将奶油裱一层在蛋糕上，再摆一层蛋糕，再裱一层奶油～
再装饰些蔓越莓，中间夹心也可以加一些增加口感哦～这样就ok啦^_^
莲香百合薏米银耳凉粥
用料：
1朵新鲜莲蓬
1只百合
1朵银耳
1把薏米
1把大米
1.5茶匙冰糖
做法：
泡发银耳，浸泡薏米。同时剥莲子，去心。
加到5/4满电饭锅的水，开弃煲粥模式。
等待自动完成，达到自己想要的浓稠度后晾凉即可。不够可以在增加煮的时间。
好吃入味的五香卤鹌鹑蛋
盛小楠，二宝妈，大宝上小学，小宝不满两岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212
用料：
1斤鹌鹑蛋
2汤匙老抽
2汤匙盐
1瓣八角
1汤匙花椒
2片香叶
2颗干辣椒
清水
做法：
1⃣️ 鹌鹑蛋洗净放入锅中，倒入没过鹌鹑蛋的清水，开火煮熟鹌鹑蛋，水开后再煮5分钟；
2⃣️ 煮熟的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡2分钟，滤干水份；
3⃣️ 用勺子将鹌鹑蛋敲碎、备用；
4⃣️ 另起锅，锅中放入与刚才煮蛋同样多的水，放入2汤匙老抽、2汤匙盐、1瓣八角、1汤匙花椒、2片香叶、2颗干辣椒；
5⃣️ 开火，水开后再煮2分钟；
6⃣️ 将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，水沸腾后转小火再煮2分钟；
7⃣️ 关火，盖上盖子焖一宿（夏天要凉透后放入冷藏室）；
8⃣️ 卤好就可以吃啦，不用加热，很美味入味[耶]
茄子谷垒
“谷垒”是典型的山西人菜饭合一食品，是一日三餐的常食之物。以面的品种分，有白面谷垒、高梁面谷垒、玉米面谷垒、莜面谷垒等数种。以加入的蔬菜种类分，又有萝卜谷垒、豆角谷垒、榆钱谷垒、芷蓿谷垒，食时各有独特风味。茄子谷垒制作难度较大，削皮、切丁、过水、滚面都比较容易，难度在于掌握蒸制时间。时间稍长，菜面脱离，炒时不利；时间过短，面熟而菜生，难以入口。要想恰到好处，一要视茄子的老嫩，二要把握好火候。许多家庭妇女蒸出的谷垒，光泽好，有弹性，用猪油加葱花食盐炒而食之，柔嫩可口，芳香味长。北部居民常吃的莜麦面谷垒，颗粒如黄豆大小，筋韧细腻，使人常食不厌。春季吃白面芷蓿谷垒，更是讲究。过去，连巨商大贾也常常“染指”。
据说：清光绪二十六年（1900）十一月初六，慈禧与光绪皇帝西行西安路经灵石，在两渡官宦世家何府吃到“谷垒”与“和子饭”时胃口大开，赞不绝口，临行时叮嘱李莲英记下用料和全部制作过程带回宫内。相传慈禧返回京城，便经常让厨师给她做“谷垒”与“和子饭”吃。从此，慈禧喜欢吃“谷垒”与“和子饭”的趣闻便在民间广为流传。
用料：
100克小麦面粉
2根茄子
50克玉米粉
小葱
花椒粉
食盐
食用油
做法：
A.谷垒的制作过程
茄子用清水冲洗干净，捞出沥干水分
洗净的茄子去皮，用刀切成大小均匀的小见方块
切好的茄子块用凉水冲一下
沥干水分，放在一个干净无水的容器里
小麦面粉与玉米粉放在一个深容器里，用筷子搅拌均匀，使两种面粉混合
茄子块上面均匀的先撒一层拌好的混合面粉
用手将茄子块和面粉充分的拌匀
重复6、7的步骤，再撒一点面粉再拌匀，边撒边拌。直到盆里既没有多余的面粉，又要让每个茄子块的各个切
面都均匀的沾满面粉，且茄子块彼此之间不粘连，这样茄子谷垒就拌好了
B.谷垒的蒸制过程
电饭煲的蒸屉上铺好蒸笼布
将拌好面粉的茄子谷垒块放入蒸屉里
电饭煲内胆放水烧开
放入蒸屉，用筷子将茄子块中间扎一个洞
盖盖蒸制10分钟，至电饭煲上汽就可以了
蒸好的茄子谷垒
找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的茄子谷垒倒在盆里
用筷子将聚在一起的茄子谷垒轻轻抖散划开，放在一边晾凉
C.谷垒的炒制过程
锅内放油烧至油热
小葱洗净切葱花
放入小葱花，煸出香味
倒入晾凉的茄子谷垒
用铲子不停的翻炒，使茄子谷垒表面呈金黄色，发出焦香味
调入适量的食盐
撒入适量的花椒粉
用铲子搅拌均匀即可
妈妈牌糖醋刀鱼
1刀鱼洗净 切成段 投清水 攥干 
2.洒盐面 五条鱼洒大概半勺盐面 可不是饭勺哈 
3.杀十分钟后活白面 少放水 让面包裹在鱼上
用料：
勺醋
克白糖
克糖
做法：
4.开始下油锅炸
5勾汁：粉面子 葱 姜蒜 糖 少许盐 酱油 花椒 香菜 香油 醋 水 大概半小碗

6鱼炸至呈黄色 油淘出 放汁 翻匀 
ok
豌豆炒香干
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
180g鲜豌豆
120g香干
10g食用油
2瓣蒜
5g生抽
2g盐
做法：
香干切小丁。
锅中倒油，小火炒香蒜粒。
倒入豌豆炒到表皮皱起，再加入香干翻炒。
加生抽、盐炒匀。
早餐蛋饼 简单有效好吃
每周末早上必给自己做的早餐。早上还是喜欢吃咸的，哈哈哈。来试试吧，超简单。
用料：
面粉
一个鸡蛋
葱
做法：
一个鸡蛋打好，两个大碗倒入适量面粉
鸡蛋液分成两半，分别倒入面粉中
加少量水，打蛋器搅拌，重复几次，直到得到均匀面糊，我喜欢水稍多，比较嫩
节省时间利器
葱事先切好冷冻的，用起来特方便。加葱加盐
倒下去
油热后倒入面粉液，然后旋转锅子让液体铺圆铺平，我用的是宜家八块的那个平底锅，大小正合适
等待时间可以去洗碗擦桌子。等蛋饼可以自由移动了，翻面
翻过来是这样子的
卷
卷成卷就可以吃了，哈哈哈。
边吃边做第二个。对，我就是一次要吃两个蛋饼的：)
港式蛋挞·Hong Kong Style Egg Tarts
港式蛋挞
超赞的一个食谱！饼皮好脆哦！虽然我捏的薄薄，可是还是可以很完整。。没有一拿就裂和碎掉！真的好好吃的一个蛋挞。。。我大力推荐！

我花了好多个小时哦！捏饼皮，真的很费功夫，加上今天是做了将近40粒。好累哦！

 今天小组们一扫而空。。。尤其有两个小朋友。。吃好多。
我最喜欢那个塔饼。。。好脆哦！至于内陷，我觉得好甜哦！我已经减了糖还是甜。

真的直到推荐的一款蛋挞！来自Christine-简易食谱 233页/
Christine 网页：http://www.christinesrecipes.com/2009/03/cantonese-egg-tarts.html
用料：
200克中筋面粉
25克低筋面粉
125克奶油
55克细砂糖
1粒鸡蛋
少许云妮拉香精vanilla essence
塔馅材料：
2粒鸡蛋
70克细砂糖
150cc热水
75cc花奶（淡奶）
1/2茶匙云妮拉香精vanilla essence
做法：
塔馅做法：
先把挞馅材料的细砂糖和热水拌均，让糖完全溶解，放凉备用
挞馅材料的鸡蛋和淡奶打均
加入放凉的糖水（1）里，放入少许的云妮拉香精，搅至完全混合
用过网筛过滤蛋汁，隔去蛋汁中的粒粒和泡沫，使蛋汁馅料顺滑。备用
挞皮做法：
把已经在室温软化的奶油用电动打蛋器打烂，分两次加入糖，用中速打均，直变浅色
分两次加入鸡蛋汁，慢速打均
然后加入云妮拉香精拌均
分两次筛入中筋面粉和低筋面粉
揉搓面团
将面团擀平，约1/2cm厚，用挞模印出份量
把印出的份量放在挞模内，用大拇指压好塔皮备用
把挞馅料到进挞模里
送入已经预热200‘c/395’f的烤箱里的最底层，烤约10-15分钟，或见塔边稍微黄色
然后把炉的温度调至180‘c/356’f，烤至蛋汁稍微膨胀起，就立刻打开炉的门约2-3寸，继续烤多10-15分钟，至熟为止。可以用牙签插入蛋汁，见牙签可以自己挺立起立，就是熟透了。
低脂肪高蛋白菠菜鸡肉丸子
健身用的菜谱
用料：
一大块鸡胸肉
一捆菠菜
酱油
嫩肉粉
胡椒粉
少许盐
不用也可以罗勒
做法：
鸡胸肉剁碎
把除了菠菜的调料都加到鸡肉碎里
鸡肉碎搅拌均匀，把菠菜洗干净，下锅煮熟
菠菜捞出，去水，剁碎 ，把刚刚煮菠菜的水再烧开
把菠菜碎混进鸡肉碎里 搅拌到起胶
用手塑丸子形状，放到水开的锅里烫熟
煮熟，捞出 放凉
龟苓膏
用料：
50克龟苓膏粉
2.3市斤开水
2两冷水
做法：
打开黑凉粉用凉水搅拌均匀
再参用刚煮好沸腾的水，把糊边冲边搅匀，冷凝后放入冰箱，再加入蜂蜜冰水和冰红豆口味更佳！
火锅料炒大闸蟹
同事厨艺达人，周末做的大闸蟹，全程记拍，超级好吃哒！几分钟就被我们吃见底了
用料：
克糖
料酒
老抽
火锅底料
干辣椒
生姜
大蒜
香菜
葱
青椒红椒
大闸蟹
味精
面粉
做法：
大闸蟹切两半
锅里放油加热，油要放多点，需要炸蟹
大闸蟹中间面沾面粉，放入有锅中炸
炸到变黄，中间沾面粉的那面也要炸黄
锅小或者油少的话分批炸，全部炸完啦
备料，辣椒切片
葱切段、姜切片、蒜拍一拍
炸完后的油就不能用啦，放凉倒掉，锅里重新倒油，油热后，葱姜蒜干辣椒放入翻炒，喜欢吃辣的可以多放辣椒
翻炒一会，放入料酒、老抽
放入切好的青椒和红椒翻炒
切一块火锅底料，按自己口味适量
火锅底料放入翻炒，如果太干可以加入一点点水
放入糖、味精，不爱吃味精的可以不放
接着将之前炸好的蟹放入，翻炒将汁均匀裹在蟹上
翻炒均匀后就可以出锅啦
撒上香菜，当当，结束😄
雪媚娘
对这种软软糯糯的甜品真的没有抵抗力❤️
用料：
200克糯米粉
60克玉米淀粉
140克细砂糖
360克牛奶
70克黄油
300克淡奶油
10个草莓
做法：
将除黄油外所有东西混合、搅拌
过筛（其实也无所谓，只有搅均就可以了）
盖上保鲜膜，扎上小孔
大火蒸20分钟，筷子插一下，不太粘就可以了
趁热加黄油，揉进去，冷藏（这个天气就室温就可以了）
揉好取出
平底锅小火炒糯米粉，微微发黄就可以
分成大小均匀的小坨坨
打发淡奶油
装入裱花袋
准备好水果
挤一圈，放上水果
再挤一点盖起来，然后包起来
完成✅
配上一杯丑丑的拉花
〖高压锅〗牛肉炖萝卜
用料：
适量牛肉
1根萝卜
10片姜
2根葱
4勺料酒
适量粒花椒
适量盐
做法：
切好的牛肉加入冷水，料酒，姜和一根切好的葱，焯水「一定要加冷水，然后煮出来的沫撇掉再煮一煮，直到没有沫了」
然后放入高压锅内胆，里面加入水，焯好的牛肉，花椒，葱和姜
「水是冷的热的都可以
    花椒我是撒的花椒粉，直接放花椒也可以
    葱一般要绾结，但是我不会，所以这么切好也可以
    姜切片或者拍了再放都可以，拍了就姜味比较浓」
搅拌一下，然后开启高压锅，压十五分钟
在高压锅工作的时候，准备好萝卜「洗干净，削皮然后切块」
十五分钟做好之后，把萝卜加进去「在这个时候可以把葱捞出来，但是不捞也没有问题」
把萝卜埋到汤里面，接着炖二十分钟。
「这个汤浑浊是因为花椒粉，没问题的」
「如果 准备当天吃的话，可以在这个时候加盐，但是也可以不加」
出锅啦！
「如果之前没有加盐的话，现在加盐」
好吃的卤鸭掌
用料：
1斤鸭掌
适量卤料
适量大蒜
1块腐乳
1/3瓶味极鲜
1大勺黄豆酱
适量冰糖
适量盐
做法：
鸭掌焯水
同时准备大蒜，切碎
鸭掌过凉水冲洗干净，放入压力锅，压20分钟
压力锅压鸭掌的同时，准备卤水
炒锅放油，放大蒜，抄香后放入适量水和卤料包，开大火煮
水开后，改小火
鸭掌压好后，放入炒锅的卤水中
加入1/3瓶味极鲜，黄豆酱，腐乳，适量冰糖
视情况增加盐
酸豇豆炒茄丁
朋友粑粑炒的酸豇豆 不幸 太咸
加点料 重新炮制一番
用料：
茄子2根
毛豆 香菇少许
酸豇豆
做法：
茄子切丁 略泡水，毛豆焯水
起油锅 下茄丁翻炒，软身后 下所有材料一同炒
中小火慢炒 让酸豇豆的味道尽量渗出
最后加点糖 起鲜即可
煎饺
冷冻的饺子，煎比水煮更便捷，也不用一直守在锅边，也不会因为时间太久破裂，很方便。
用料：
若干水
若干葱花
若干油
若干冻饺子
做法：
平锅深底刷油，速冻的饺子摆好，因为我这一人份，锅有点大，如果配合大小正好的锅最好了。
倒入饺子高度一半的凉水。饺子少锅大可以适量水少点。中火盖上盖子煮。
等水快烧干了，可以两勺水淀粉帮助饺子底面成淀粉焦糊的壳，也可加入蛋液，这样饺子底部也会凝结鸡蛋皮。出锅时，整个翻转，底面就是完整的壳。
因为我这种锅大饺子少，就省了上面的步骤，颠锅，让饺子各个面都能煎到金黄。
撒点葱碎，芝麻，青椒红椒碎装饰下出锅。
配上北方蘸料，蒜泥，酱油，醋，香油。
千层派风煎茄子洋葱
ナスと玉ねぎのとろとろ炒めミルフィーユ風
转自：http://ameblo.jp/ngswcook/entry-11016428526.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
2个圆茄子
1个洋葱
1/2个彩椒
适量圣女果
1根葱
2大匙黄油
1大匙冷面汁
1大匙橄榄油
适量盐
适量胡椒
做法：
准备好材料
把洋葱和茄子都横着切1cm左右厚度的片，放在耐热盘里，包保鲜膜微波炉叮4分钟左右
平底锅热橄榄油，把叮好的洋葱放下去煎，煎至上色后，翻面，注意不要把洋葱弄散了，再洒上盐和胡椒，直至两面都煎上色，茄子也用同样方法煎
在盘子里先放上一片煎好的茄子
茄子和洋葱交错的叠在一起，层数随意
彩椒切成1cm左右的小块，放锅里炒，撒上盐和胡椒
葱切斜长条，也丢进炒一下
把圣女果两颗用牙签穿起来，插在叠好的5上，把7随意撒在盘子里点缀，然后热锅烧黄油，再倒入冷面汁，调好，把酱淋在上面
完成~
潮州的咸香浮油粿
对家乡的热爱有时就是这念念不忘的小吃，想念母亲做过的油果，刚好有个机会，自己也学做下，记录一下。
用料：
500克糯米粉
约330克熟南瓜泥
250克干绿豆半做的咸绿豆馅
适量香菇，猪肉，葱等
做法：
半斤绿豆片泡水一夜，浸透柔软。
绿豆片蒸熟备用。
猪肉丁下沙茶酱，油、盐、等腌制15分钟以上，入味即可。加入浸好爆香的香菇合炒。
最后加入绿豆，调味，制成咸香馅。喜欢甜的可做甜芋泥。
油果皮由蒸南瓜+糯米粉组成，可加少许的糖。
和成团。
铺平，蒸熟。
中高火15分钟。
蒸好的团下些干糯米粉，分成剂子，捏好包上馅料，包成圆形，如上图。
中火不粘锅油炸较好，成品。
馅料香香，皮外脆内软，味道不错，可以的话，来杯功夫茶更好。
2. 减脂餐 清炒南瓜
南瓜富含类胡萝卜素和果胶，对于维持正常视觉与血糖控制具有重要作用。
用料：
500克南瓜
4个螺丝椒
半根小葱叶子
3瓣蒜
3片姜
半勺耗油
适量油
适量盐
做法：
南瓜切片
姜蒜葱切末
螺丝椒切末
锅热后倒适量油。

因为两个人吃饭，锅用的是“日式川岛屋的雪平锅”，小巧不沾，适合新手控制油量和火候。推荐一波啦，已经测评两个月啦！

油8分热后下姜蒜末
爆香后放辣椒末
辣椒断生后加入南瓜片炒至6分熟后加入小半碗水，水开后加入葱花，半勺耗油，适量盐。
炒至均匀，收汁装盘。
黑芝麻猪骨头汤
用料：
500克猪骨
20克黑芝麻                   
15克枸杞
6-10颗红枣
3片生姜
15克黄芪
10克克党参
适量盐
1小勺米酒
做法：
先准备以上食材，骨头冷水下锅煮至水开倒入些许米酒（祛血腥）继续滚开两分钟捞出。
一般我们都会在这之前准备煲汤的水量先上锅烧至水开等待骨头去腥后直接捞出放入汤锅内。
再把之前准备好的材料陆续放进去一起煲（盐除外）
大火🔥煲15分钟后转文小火煲40分钟就差不多了。这一步骤要看家中是老人还是谁吃而定时间，骨头肉肉口感也很重要的哦。
最后放入适量的盐就可以喝上美美的汤啦。
年年有鱼八宝年糕
这是一道年味很浓的糯米饭食。里面可以包上任意你喜欢的红枣，桂圆果仁或是豆沙，是春节餐桌上很喜庆的一道甜食。
用料：
200克糯米粉
100克粘米粉
70克白糖
80克红豆沙
40克各式果仁（桂圆，花生，红枣碎，核桃等）
180克水（40度温水）
20克玉米油（或猪油）
做法：
糯米粉和粘米粉混合，加入白糖，油和温水。
和成光滑很软的面团。
中型鱼模具，里面刷均匀的一层油，防粘。
胡萝卜榨汁后过滤。取15克待用。我用的陕西本地胡萝卜榨汁颜色比较深。
给15克胡萝卜汁中再调入20克糯米粉。如果喜欢颜色艳一些可以省略榨汁这一步，适当加一点食用色素调色成米糊。
先将胡萝卜调好的米糊刷在模具里。
手上抹油，然后取适量面团，均匀的铺入模具里一些。
再均匀的铺入豆沙，花生，桂圆干，核桃碎，红枣碎等。尽量往中间铺，边上不要铺。这样蒸好后果仁才不会露出鱼身子。
然后再在上面均匀的铺上面团，压平，填满。注意鱼鳍的位置也要铺上。
放入蒸锅里，水开后，蒸1小时。中途揭开锅盖一次给鱼表面淋大约10克水。蒸好后在锅里闷5、6分钟。取出待凉脱模。用黑芝麻或黑米装饰眼睛。
切开，里面加了好多红豆沙。
虽是入门面食味道却让你惊艳之西红柿鸡蛋面片
时不时出现在我家的快手面片，全家都爱极。有天回想起来，这竟然是当年少爷教会我的！
用料：
没有固定克数面粉
一点点的加水
1-2个西红柿
2-3只鸡蛋
适量生抽，醋，芝麻油
做法：
面粉加水揉成团，水可以一点点来加，面团不要太软，因为醒面后会变软，偏硬点都OK。最好的状态就是“三光”，面光手光盆光。面团盖上保鲜膜或者锅盖之类，醒半小时，时间不够，至少15分钟，这样好做面片，口感也更好。
开始炒蛋，我一般就是1西红柿2蛋，或者2西红柿3蛋这样，随意。
加入西红柿，愿意去皮的提前去个皮也可以，我一般去皮的话在西红柿上面画个十字，开水煮半分钟。直接就剥皮了。
加入生抽翻炒，因为做浇头，可以略咸一点。
加水煮一会儿。
差不多这样就OK了。
看看面团，很容易被拉抻开。我最近新换的面粉不太吸水，所以我这面软还是有点偏软了，再硬点更好。
能拉越薄口感更好
一般这样揪一块，拉长抻薄就好
锅里煮开水，开小火，就这样随性揪一小块一小块就行
面片我一般一碗一碗的量煮，这样避免前面放进去的熟了，后面还没好。等到要放的面片都放了，再次大火煮开，就熟了，捞出，浇上之前炒好的西红柿鸡蛋，加入生抽，芝麻油和一点醋！
拌匀！开动吧！
香辣老干妈腐竹辣条辣子
腐竹不经放，所以查阅菜谱，广搜百度，做了这一道小零食。比不了大神和大厨，只是第一次觉得自己做的零食好吃了😋故来分享，书上说腐竹和葱不搭，所以，就没放咯。
用料：
克腐竹
克盐
油
辣椒酱
老干妈
鸡汤
芝麻
辣椒面
做法：
泡腐竹，发霉的腐竹看百度处理在弄，泡腐竹4到5小时，使腐竹完全的泡发开
锅中加油烧热，放辣椒酱，老干妈，盐。待炒出味以后，放入鸡汤
鸡汤完全滚烫以后放入腐竹翻炒，收汁^_^盛盘
我喜欢吃辣一点，干一点的，所以又加了芝麻和辣椒面，放入烤箱烤了一会儿。喜欢的朋友也可以试试，但别忘记，烤盘下面垫锡纸，防止糊了，要记得翻一下腐竹，防止粘盘。
爆炒虾球
用料：
300克海虾
2棵香芹
生姜
大蒜
剁椒
葱
蚝油
料酒
生抽
做法：
将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花
热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味
下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲
放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟
最后放入葱花与生抽,炒匀即可
红豆番薯饼
用料：
红豆
糯米粉
番薯
糖
做法：
红豆煮熟 碾成泥 和糖拌匀 为馅
番薯蒸熟 和糯米粉混合 揉成团 然后分成小块
糯米小团 包住红豆馅 压的稍扁即可
或蒸 或油里煎 都可以
西班牙蔬菜烩饼
这道菜和饭 的结合体，维生素，膳食纤维，蛋白质，碳水化合物均衡，营养不下线。
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
5克盐
豆角
死面饼半张
做法：
准备食材 ，蛋液，洋白菜切丝，西红柿切块，饼切丝等等，见图。
蛋液炒饼丝
煸西红柿出汁
加入洋白菜丝 翻炒
加入豆角豆
放盐
烩饼 将蛋液炒饼倒入
出锅装盘 倒入蚝油少许
豆角肉丁打卤面 超好吃！
两人能吃一锅面！
用料：
250克豆角
2两左右肉
一份面条
少许葱花姜末
1勺生抽
少许鸡精
少许十三香
做法：
肉切丁，用淀粉抓一下
豆角切块
油锅一热，放入切好的肉丁加葱花姜末放酱油。
再加入豆角(注意和步骤3的顺序 步骤3先让肉进味)
加水没过菜 +盐，鸡精，十三香
注意豆角一定煮烂，淀粉勾芡倒入锅中
豆角肉丁卤齐活啦！
面条煮熟！
黑糖脆饼【嘎嘣脆】
做过那么多种酥性饼干，一定要来试试这款嘎嘣脆的黑糖脆饼，除了好吃我有点找不到其他形容词

面团状态比起其他配方会有点偏软，但是正应如此才能烤出脆硬的口感，但是脆硬不等于咬不动，整体还是带酥口的，千万不要盲目加粉，不好整形的时候及时冷冻，好操作的时候再拿出来。

另外这个配方的特别之处和配方材料的配比有很大关系，不要轻易替换，建议买齐了再做，不要省略杏仁粉，这是饼干酥脆的关键

饼干厚度3mm，不要太厚了，会太硬，但是也别太薄，整形移动的时候会很不方便。配方成品约310g
用料：
40克黑糖
40克黑糖糖浆
20克水饴
40克水
1克海盐
50克黄油
40克杏仁粉
170克低筋面粉
做法：
先将黑糖切碎，方便溶解
加盐、水饴和黑糖糖浆，糖浆就是我们用来做脏脏奶茶的那种
继续加入水
加热至黑糖全部溶解，晾凉备用。加热的时候要注意不要烧糊了，也不要加热过久，水份蒸发过多会造成配方比例不正确
接着加入融化的黄油
用打蛋器或者刮刀搅拌均匀无分离
过筛加入杏仁粉，打散结块。杏仁粉不可以替代，这是酥脆的关键
过筛加入低筋面粉
用刮刀翻拌至无干粉，这个时候能看出面团有粘腻感，并且很柔软，这是正常的
装入保鲜袋
用擀面棍擀成厚度3mm的面片，然后放入冰箱冷冻，一定要冷冻，这个面团在冷藏状态下也是软的
取出冷冻好的面团，然后撕去表面的保鲜袋，用压模压出合适的大小，如果面团变软不好操作了，可以重新冷冻
压好的饼干转移至网垫上，透气网垫可以使饼干更加平整
放入预热好的烤箱【温度与时间仅供参考】风炉：150度30分钟。                                    普通烤箱：中下层170度25分钟左右。    【时间会根据饼干的大小厚度略有差异】。风炉才可以同时烤几层，普通烤箱只能一层层烤，切记！
成品非常脆，但是并不难嚼哦～
家常凉菜之黄瓜丝拌豆腐
吃惯了小葱拌豆腐，来尝尝黄瓜丝拌豆腐吧，味道绝对不输嗷
用料：
1块卤水豆腐
1根黄瓜
适量盐
适量花椒大料
适量植物油
做法：
豆腐和黄瓜丝放进碗里，放适量盐
泼上花椒大料榨好的油
把豆腐拌碎，即可
6寸酸奶蛋糕
老规矩，这是一个换算过份量的leibaobao的方子
用料：
150g浓稠酸奶
30g淡奶油
3个蛋黄
38g低粉
3个蛋白
40g细砂糖
做法：
酸奶，淡奶油和蛋黄充分混合均匀，筛入低粉，用硅胶刮刀拌匀至无颗粒的状态。
打发蛋白至硬性发泡，在此不赘述，大家都懂的。
烤箱预热约十分钟，此时取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再倒回剩余的蛋白糊中混合均匀。180℃水浴法烘烤大约40分钟，OK！