xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
滋补山药鸽子汤
俗话讲“一鸽赛九鸡”说明鸽子营养价值很高，但是鸽子肉好吃滴做法除了茶餐厅滴烤乳鸽外，一般家常做法最多滴应该还是煲汤，汤味美极了😄经常给宝宝下面或者蒸鸡蛋用
用料：
1只鸽子（老鸽子）
半根山药
4片姜
半根葱
4颗红枣
一小把枸杞
2勺料酒
适量盐
做法：
煲汤滴鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美，老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。
将洗干净滴鸽子放入清水中，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出冲洗干净待用。
将捞过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。
鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。
红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅
放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了😄鲜得眉毛都掉了！
热干面
用料：
勺芝麻酱
克葱花
勺老抽
勺鸡精
勺生抽
勺醋
克盐
勺酱油
十三香
做法：
芝麻酱五勺，加温水，稠稠的能挂起来，加甜面酱两勺。
切葱蒜，热油爆炒，再加 盐，味精，糖，生抽，老抽，十三香，调匀。

烧水，焯绿豆芽，放进去，搅两下即捞出。然后下面条。
面条煮熟后（有白芯），捞出，加油搅匀，散热。
切葱花粒，一定要小，大了闺女不吃。
盛面，放酱，葱花，绿豆芽，醋，搅匀。太干搅不开的话，添两小勺温水。（榨菜丁，花生碎，辣椒油，蒜末）
淮山（山药）蒸肉末（养脾胃，口感鲜美）
用料：
一根铁棍山药
两勺（约一两）猪肉末
适量盐
五六滴酱油
一片姜片
适量清水
做法：
铁棍山药去皮后直接用瓜刨刨成薄片，加入肉末、姜片、盐、酱油搅拌均匀，加入适量清水搅拌（水的量为：拌好后刚好与肉和山药平），上锅隔水蒸十二分钟就可以吃了～超简单易做的养生菜，不用配饭吃也不会腻。要注意不要放太咸了，我一般搅拌好后直接舔一下试试咸味

做好的厨友记得上传作品哦(´-ω-`)
超级好吃的，东北白菜肉馅包子的做法
我的家人特别喜欢吃包子，所以每次我都会包很多，然后第二天早晨把包子热一下再做上一锅小米粥，大家都非常爱吃
用料：
适量面粉
少许酵母
一棵白菜
少许生抽
少许精盐
少许鸡精
做法：
大白菜先切成细丝，然后剁碎
面粉里放入酵母粉，然后用温水和面，活好的面放到温暖处，发至两倍大
发好的面，放到面板上，然后揉搓排气
肉馅是绞好的，五花肉，有限里放入生抽精盐，还有适量的色拉油，再放上一勺猪油，最后放上少许的鸡精，顺着一个方向搅拌，最后放上白菜
面皮要擀成中间厚两边薄，然后放上肉馅包起来就可以了
芋圆椰奶自制
今天尝试做了一下自制“鲜芋仙”但是没有查到怎么做椰奶，自己就尝试了一下。不加一滴水，很好做。味道还不错
用料：
2盒鲜牛奶
3勺蜂蜜
适量炼乳
6勺椰粉
做法：
纯牛奶两盒加热
70℃加入6勺椰粉
椰粉送融化后根据个人口味加入适量炼乳（忘记拍照片）、三勺蜂蜜
持续加热到100℃
美味不可多得哦😋
三色小丸子
丸子做成超可爱的三色小丸子，简直就是甜品界的颜值巅峰。QQ糯糯的，边吃边喝简直美滋滋。

还有这个万能小丸子，不仅和甜品搭，简单点的沾着酱油、番茄酱也好吃到爆炸。
用料：
60克糯米粉
10克紫薯面粉
10克南瓜面粉
10克菠菜面粉
2克白砂糖
做法：
准备材料：糯米粉60克、紫薯面粉10克、南瓜面粉10克、菠菜面粉10克、白砂糖2克。
糯米粉中加入准备好的南瓜面粉、白砂糖和开水。
用手揉成团。
紫薯面粉、和菠菜面粉也用同样的方法揉成团。
取出一小块面团，在手中团成团。
同样的放方法，把所有颜色的面团都团成团。
水烧开，丢进小丸子，煮至熟透就可以啦。
准备牛奶和芒果丁。
芒果丁和牛奶和小丸子搅拌在一起就可以啦。
这个彩色的小丸子，小思超级喜欢，看来宝宝对色彩鲜艳的食物都特别感兴趣，我还会在给自己煮奶茶的时候放几颗，和珍珠奶茶有一拼。
松软的毛毛虫奶油夹心面包
用料：
汤种
20克高筋面粉
100克水
面团
400克高筋面粉
40克全蛋液
100克牛奶
60克水
3克盐
30克糖
6克耐高糖酵母
30克黄油
泡芙酱
20克黄油
20克玉米油
40克水
45克高筋面粉
45克(分次加，不一定全用完)全蛋液
奶油馅
200克淡奶油
20克糖
做法：
先做汤种，将水和面粉调匀后小火加热至面糊状(不能太厚了)，加热过程中一直搅拌，然后晾凉备用，放冰箱冷藏更好。
按照先液体，再粉类，最后放酵母(酵母与糖、盐分开放)和汤种的顺序依次放入材料，黄油室温软化好等面团揉至初步拓展阶段再加入。将面团揉至完全拓展，即形成手套膜就可以了。
将烤箱设定发酵模式，放一碗温水增加湿度，面团放入发酵至手指粘面粉戳洞不塌不缩即可。
发酵好的面团移至案板轻轻按压排气后，分9-10份，揉圆静置醒发5分钟左右，整型后去烤箱设定发酵模式进行2次发酵，需要放一碗水温在60左右的热水。同时开始制作泡芙酱，将黄油和玉米油水一起倒入锅内加热至沸腾倒入面粉搅拌至没有干粉，待面糊凉至手温分次加入全蛋液，注意不能太稀了。
二次发酵的面团表面刷全蛋液，挤上泡芙酱，烤箱设定160度预热好后，设定时间20分钟，上色后加盖锡纸防止表面烤糊。
出炉晾凉，这时可以打发奶油馅儿了，200克奶油和20克糖放入打发盆，打发至8-9分即可，装入裱花袋，选择自己喜欢的裱花嘴就好。
将面包从一侧切开，不要切断，挤入奶油馅儿，就可以开吃啦。
牛肉札炝锅面条
用料：
克牛肉
瓣蒜
片姜
做法：
牛肉剁碎，可以加入姜末再剁一会。
葱切条姜切大片备用。另备一个锅加入热水，水开后加入细面条，可以把面条掰断一分为二加到锅里。
锅里放油，加一点花椒，加热一会把花椒捞出来扔掉，加入牛肉泥爆炒，可以把肉使劲摁碾一下碾碎，碾碎后加入姜片葱丝，炒，直到把牛肉里的水炒干了，炒出香味，加入醋炒，再加入好太太黄豆酱油(生抽)。
锅里加入适量凉水，(用大火),马上再磕入鸡蛋，慢慢煮。等鸡蛋差不多煮熟了加入蒜片，煮一会关火。
盐酥鸡：简单好操作，在家也可以做炸鸡啦
炸鸡块是很多人喜爱吃的东西，在家里也可以炸出酥香的味道。
用料：
1勺生抽
1斤鸡肉
少许黑胡椒
1勺蚝油
5-6片姜片
1/2瓶可乐
2勺料酒
适量淀粉
2个鸡蛋
适量面包糠
做法：
鸡肉切成小丁（最好是用鸡腿肉，口感比较嫩，我是家里刚好有鸡胸肉，就用的鸡胸肉做），加入少许黑胡椒粉（如果给小朋友吃可以不放黑胡椒）姜片5-6，料酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，可乐半厅，搅拌均匀，腌20-30分钟。
准备好淀粉一盘，鸡蛋两个打散，面包糠。然后把腌制好的鸡肉沥干水。准备下锅炸
准备一锅油，可以多一点，油烧热后，拿筷子下去戳下，筷子周围冒小气泡了就是油温可以了。然后沥干的鸡肉，均匀沾淀粉后，裹鸡蛋液，最后裹匀面包糠，下油锅炸，炸的时候中小火就好，以防焦。大概2-3分钟就可以，记得翻面观察颜色，金黄色就可以捞出来，全部炸完后，捞出渣渣，再反复炸多一次，鸡肉就会熟透。
然后用铺一层吸油纸在下面，捞出鸡块，撒上少许黑胡椒粉和孜然粉，（小朋友吃的话就放孜然粉就好），均匀抖动。让鸡块均匀沾上粉料
再配上点西生菜，就可以摆盘啦，如果小朋友吃的话，还可以配个番茄酱。口感也很不错。哈哈哈哈哈。
排骨玉米汤+烤牛油果奶酪+华夫饼水果拼盘
牛油果去核加入两个鹌鹑蛋，撒上盐和胡椒粉，盖上马苏里拉，烤箱180度10分钟，简单美味的牛油果奶酪也就好了，搭配一碗玉米排骨汤，清爽不油腻，还有好吃快手的饺子皮葱油饼，加一个华夫饼水果拼盘，好啦，宝贝，今天早餐营养100分，记得一会乖乖吃完哦
用料：
1个牛油果
2个鹌鹑蛋
适量马苏里拉奶酪
适量胡椒粉
适量排骨
2根玉米
适量料酒
3-4颗圣女果
少量盐
做法：
【烤牛油果奶酪】牛油果去核加入两个鹌鹑蛋，撒上盐和胡椒粉，盖上马苏里拉，烤箱180度10分钟，简单美味的牛油果奶酪也就好了
【玉米排骨汤】排骨切小块，玉米胡萝卜切段
烧一锅水，把排骨放进去焯一下然后捞出来备用
把焯过的排骨和玉米放在锅里，加入清水煮沸。转小火炖，中途可以稍微加一点料酒。根据肉块大小的分量，需要炖的时间不同，等到肉熟了就可以了。
这个应该都会吧！
成品
豆角蒸面
用料：
500克面条
800克豆角
1勺老抽
2勺生抽
适量葱
适量盐
少许鸡精
50克食用油
少许橄榄油
做法：
将细面条（越细越容易蒸熟）放入容器中加入少许橄榄油，用筷子拌匀，防止在蒸的过程中面条粘连到一块
把拌好的面条放入蒸锅，大火蒸10分钟
在蒸面的同时把豆角洗净切成1-2厘米的段，盛入盘中待用
10分钟后将蒸好的面条放入先前的容器中，用筷子把面条挑散备用
炒锅上火烧热后，加入50克食用油，放入葱花煸炒一下，把切好的豆角倒入炒锅翻炒
加入老抽、生抽、盐，继续翻炒一下后，加入适量清水后盖上锅盖焖至豆角软烂，汤汁基本收干（汤汁太多容易把面给泡了）
把'蒸好的面条放入豆角锅里，搅拌均匀
搅拌好的面条放入蒸锅中蒸5分钟出锅，一顿美味可口的豆角蒸面就好了。如果想吃肉的，可以选用五花肉
家常凉菜之柠檬百香果鸡胸（减脂餐）
最近在减肥，两个月的时间差不多减掉了20斤，所以近期对于减脂餐很感兴趣。想要减肥的小伙伴一起呀，热辣辣的夏天一起瘦一起美～

我做的减脂餐都是适合国人口味的，少油少盐，不是西式的沙拉什么的，总觉得那种饮食，很多小伙伴不喜欢，吃个一顿两顿还行，但减肥是个长期坚持的过程。至少一个月以上才有效果，所以饮食不合口味的话，你吃都不想吃，怎么还有力气减肥呢？

我能保证我做的每道菜，只要跟着做，口味都不错，一起加油减肥吧！
用料：
1个百香果
10克蒜
1个柠檬
250克鸡胸肉
20-25ml生抽
1根香菜
3克姜
5克米醋
25ml矿泉水
2克细砂糖
3个小米椒
做法：
姜和蒜洗干净，拍照的量有点多，我后来没放完，喜欢味道重一点的可以放完。
推荐这个厨房小工具，切蒜末姜末非常实用，一粒蒜瓣都可以碎成末。
小米辣三个，切成辣椒圈。图片上的蒜末姜末就是用图二的小工具做成的。柠檬挤汁出来，去掉籽，必须去哟，不可以不去，因为会苦。百香果也取出果肉。
250克的鸡小胸，切小块，焯水。
把姜末蒜末、柠檬汁、百香果、生抽、米醋、细砂糖、矿泉水倒进大碗里，调成汁，香菜可加可不加，看个人喜好。调好后，用筷子蘸点尝尝，如果感觉不够咸，可以再加生抽，不够酸就再加醋，根据个人口味调整。
把鸡肉放进碗里，汁水要没过鸡肉，不然腌不到位。然后放进冰箱冷藏4小时，或者过夜。这道菜的口味非常丰富，也很低脂，非常适合减肥的小伙伴吃。
冷藏一夜，完美！
土豆牛肉咖喱饭🍛
一个人不知道吃什么的时候，喜欢咖喱的宝宝们可以尝试这个，特别简单，很好吃～
用料：
想吃多少放多少克牛肉
1块咖喱
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
想吃几碗吃几碗米饭
少量黑芝麻
两片姜
做法：
准备食材～土豆🥔胡萝卜🥕洋葱都切成小块，含泪拍的这张照片！
取皇后锅☞3升汤锅，冷水下牛肉，炒出血沫后，切小块备用🤪
取皇后锅☞煎炒锅，热锅后放入少量油，下姜片，洋葱 炒牛肉〈😍ノ
炒两三分钟后，继续放入胡萝卜土豆继续翻炒😜ོ炒到8分熟
加入益之源净化水，没过底部就行，我加的有点多了🌚
放入咖喱块，水有点多，我后来又加了半块咖喱！🙈
扣上皇后锅盖，上蒸汽锁后焖炖一会儿～更入味，然后在开锅收汁！
开锅翻炒收汁到如图所示，比较粘稠的时候就可以了，出锅前加点盐！
摆盘！饭上撒点黑芝麻，盘子上铺点生菜点缀，我自己还搭配了一点红酒🍷
爆炒腰花
用料：
2个猪腰
一块生姜
料酒
青椒2个
三层肉二两
做法：
把里面白色的割掉!
切好格子形状
低脂海苔小贝
用料：
40克牛奶
40克玉米油
10+25克细砂糖
4个鸡蛋
40克低筋面粉
5克玉米淀粉
适量肉松
热量减半香甜味沙拉酱沙拉酱
做法：
蛋黄蛋清分离，将蛋黄，玉米油40g，牛奶40g，白砂糖10g混合乳化均匀
加入低筋面粉40g，玉米淀粉5g（如果没有玉米淀粉，直接加入45g低筋面粉），Z字搅拌均匀成糊状备用
蛋白分三次加入剩下的25g白砂糖，打发至提起打蛋器有一个小弯的尖尖
取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
然后倒入剩下的蛋白中搅拌均匀（此步骤就可以预热烤箱了，160℃，上下火。每家烤箱不一样，如果不确定温度，可以烘烤的时候在旁边守护着，随时调整温度，千万别烤糊）
倒入铺好油纸的烤盘中，尽量抹平，震一下，放入预热好的烤箱中，烤25分钟。
烤好后，再震一下，倒扣放凉备用
拿出你觉得适合的模具，将蛋糕坯刻出大小一致的圆形（我用的是剪成这样的矿泉水瓶）
拿出沙拉酱，就是这个沙拉酱哦！
将两个圆中间涂上沙拉酱，然后四周都均匀涂上沙拉酱，注意留一面不涂，其它面全涂上沙拉酱裹上肉松后，再涂最后一面，再裹沙拉酱，这样容易操作哦。
放入肉松中，均匀裹上海苔肉松，一个圆圆胖胖的海苔小贝就做好了。太美味了，边角料也涂了沙拉酱，裹上肉松，进肚子了。
这个配方可以做9个海苔小贝哦，少一个是忍不住吃掉了，哈哈！
法国老面
记录是为了方便自己使用，用的是吴克己老师的配方，按自己的需求减量了。
用料：
200g法国面包粉
4g盐
1.2g麦芽精
117g水
0.8g低糖酵母
做法：
除酵母和盐外的材料加入搅拌三分钟后静止15分钟；
自解15-30分钟撒入酵母
搅拌2分钟后加入盐搅拌5分钟，中速搅拌3分钟，基础发酵30分钟，翻面排气，冷藏12小时备用。
松下面包机版-咖啡吐司
袋泡速溶咖啡做的，如果换自己手冲的咖啡会更香
用料：
250g高粉
3g酵母
170g拿铁
3g盐
20g砂糖
13g黄油
做法：
所有原料除酵母外放入桶中
程序12饺子皮走2遍
酵母放入酵母盒，程序1吐司面包，按开始即可
桂花鲜银耳梨汤
女儿嗓子发感，我也有点，想买梨汁觉得买来还得热了吃还不那么放心，干脆自己做，超简单！
用料：
1朵鲜银耳
4个梨
适量（我放了两大块）冰糖
适量桂花
一碗水
做法：
梨4颗，洗净切开去核（留皮）
新鲜银耳不用泡，去蒂洗净，掰成小小块。
将梨、银耳、冰糖一股脑放电压力锅，放入一碗水（别多，梨本身会出水的），调最久那个键（我的是豆类蹄筋键）
炖好后加入适量桂花
梨被氧化没有保持白白的，但超好喝
宝宝辅食：芝士鳕鱼肠
蜜桃辅食记录之【芝士鳕鱼肠】
适合一岁以上的宝宝。鳕鱼味美鲜香，蜜桃特别喜欢吃。做成香肠，蜜桃自己拿着吃的很开心，一根接一根，吃完就端着碗来找我。[捂脸]
用料：
块鳕鱼
奶酪
鸡蛋
玉米淀粉
做法：
准备食材。
鳕鱼用柠檬腌制几分钟蒸熟。
鳕鱼去刺碾碎。
奶酪捣碎，如果是奶酪片的话切碎。
鳕鱼、蛋清、奶酪、淀粉放入料理机搅拌均匀。
装进裱花袋，剪一个口，挤到锡纸上。
卷起来，两端拧一下。
放入锅中蒸30分钟，焖5分钟。
完成。
花胶炖奶
一个懒女人想要变美
用料：
20条小花胶
适量百合
适量莲子
适量(可不加)淮山
10颗去核红枣
1支纯牛奶
适量冰糖
做法：
先用温水把花胶泡软，大概40分钟
把材料清洗干净连同泡好的花胶放在炖盅里，炖两个小时
两个小时后打开炖盅把纯牛奶倒进去，盖好再炖15分钟，就可以喝了，超美味

这是成品，看着就想舔屏了^O^
花胶胶质厚实点口感就特别好吃
自制肠粉
用料：
250克水
100克肠粉专用粉
2个鸡蛋
2根葱
50克瘦肉
少量生粉
做法：
将100克粉和250克水搅拌均匀
准备瘦肉，葱，蛋(用少量生粉，酱油，香油腌瘦肉，让瘦肉口感更嫩滑)
家里没有专用的肠粉盘子，只好用这个了。在上面刷上一层薄油，倒上一勺米浆，加入蛋液，葱和瘦肉，盖盖子用中火蒸5分钟
没有刮板，不好刮。将就看吧
料汁用一小勺酱油，耗油，香油，白糖，拌饭酱混合调制。
凉拌莲藕丝
又到一年吃藕季，偶家3岁小盆友特爱吃藕，喜欢饭令人发指的程度，伴着一碗藕丝能吃下一大碗饭。网上的做法多是蒸炒炖煮，在这里我来贡献一种凉拌的做法
用料：
1节嫩藕
适量胡萝卜
一小匙酱油
2克盐
适量白糖
一小匙麻油
做法：
准备一根嫩藕，越嫩越好，最好是带芽的这种
刨去外面那层氧化的黑皮，瞬间秒表白富美有木有
将刨好的藕节刨成丝，注意躺着刨比较好，这样刨出来的藕丝就又细又长
效果图
添加适量胡萝卜丝
将所有条件都加进去，拌匀即可
茭白炒青豆
去菜场买菜的时候，摊主极力向我推荐新上的茭白，说是纯天然种植的，我记得有位博友说过，茭白容易生虫，所以种的时候要打好多农药，那现在天气这么冷，肯定不会生虫了，应该可以放心地吃了吧。
用料：
茭白
青豆
红椒
盐
生抽
做法：
茭白剥去老皮切成片，青豆煮熟，红椒切成小丁
油热先放入茭白，炒到变色再放入青豆，加适量盐和生抽，最后放入红椒丁略炒即可
西班牙海鮮燴飯
Paella A La Marinera  -  Seafood Paella

西班牙海鮮飯被列為歐洲人最喜歡的三大美食之一，西班牙美食中海鮮飯佔有很重要的地位，這種叫“Paella”的飯起源於瓦倫西亞 ( Valenciana ) ，後來蔓延到其他西班牙城市，是一道西班牙人最喜愛的、也最有名的傳統美食。

Paella 名稱來自它準備的容器，平底鍋的意思 ，起源於拉丁語，鍋身大，重型淺而平底，銅和不銹鋼製造，用于烹煮燴飯，因此大平底鍋裏面煮的東西自然就以此為稱呼了。根據傳統瓦倫西亞的大鍋飯成分有雞肉，螺肉，蘑菇和迷迭香，採用產自瓦倫西亞的Bomba米來烹調，配方菜譜略有不同於海鮮大鍋飯。至今已經產生種類很多，各形各色的大鍋飯。

西班牙海鮮飯(Paella)做法很多，配料也都有所不同。
用料：
切片檸檬
適量中蝦
適量明蝦
適量蛤蜊/蚌
適量貽貝
適量扇貝
適量烏賊
切碎  半杯紅蔥頭
切碎  1茶匙大蒜
切小丁   1個紅燈籠椒
1杯豌豆
1茶匙熏制辣椒粉
3大匙橄欖油
捏碎番紅花
1杯白洒
約4杯/適量濃貝/魚類海鮮湯
2杯BOMBA 或 Calasparra 大米
適量鹽
切碎配菜 : 歐芹
做法：
用鹽輕揉蝦、魷魚、扇貝，稍微醃一下，備用 。
把藏紅花浸在白葡萄酒中，備用
首先準備一個製作大鍋飯專用的鍋或鍋身大、淺而平的鍋。置中火上預热。
當鍋內達到適宜的溫度時，放入橄榄油在熱鍋，稍加熱后加入紅蔥頭末大蒜，红椒，炒至香味釋出直到金黃，此時再加熏制辣椒粉，炒拌稍微變色 。
加入蛤蜊和貽貝，下米使油滲入一些油。用勺子攪拌均勻，添加調味，接著加湯，從鍋邊一點一點地撥進鍋裏。讓鍋確保一切都均勻受熱。
待煮到快要沸騰時加入其他海鮮用杓鬆按下，(不攪拌)加入豌豆，明蝦最好朝向上，這時米粒煮漸漸出至有黏性(半熟狀態)。
當鍋內米飯吸收了大部分的液體，不久隨著熱氣海產鮮味飄散發出來，聞到很香的味道，湯汁幾乎快收乾，淋入白葡萄酒。偶爾每隔兩分鐘旋轉平底大鍋(注意 : 水分的蒸發，絕不可攪拌或翻動)
直到蛤蜊被蒸開，海鮮同時熟透，米飯這時吸收剩餘汁液，離火。即可食用。♪
凉拌茄子
这道五分钟搞定的凉拌茄子，简单易做，爽口不油腻。家常菜必备。
用料：
一个茄子
少许盐
少许糖
两勺生抽
半勺蚝油
一勺黄酒
半勺芝麻油
3个红米椒
3粒花椒
蒜多姜少姜蒜末
做法：
将茄子一切两半，上锅蒸熟。
晾凉，切成稍粗一点的丝状，装盘。
在干净的碗里按比例放入生抽，黄酒，蚝油，盐，糖，芝麻油。调匀后淋在茄子上。
起锅，油烧热，放入花椒，炸香后捞起丢掉。再放红米椒，超出辣味，最后放姜蒜末炸香。（喜欢吃蒜味的可以直接将生蒜末放入上一步调料中）关火，将热油和蒜末淋在茄子上。
五分钟搞定！
木须肉
用料：
1块里脊肉
半根黄瓜
1根胡萝卜
3个鸡蛋
8朵泡发黑木耳
淀粉
盐
生抽
蚝油
做法：
里脊肉切薄片，肉片加1勺料酒、1勺淀粉，1个蛋清，抓匀腌制15分钟
鸡蛋磕入碗中，加一点盐打散，
锅入油，倒入蛋液，煎至定型盛出，
黄瓜、胡萝卜切菱形片，
木耳泡发洗净去蒂撕小朵，
利用锅中剩油，倒入肉片翻炒至遍白变浅，
再依次倒入胡萝卜、木耳煸炒，

中间加入1勺生抽、1少蚝油

然后倒入黄瓜、鸡蛋继续翻炒

最后（1少淀粉加入半碗水沟个薄芡）倒入

出锅前加入食盐翻炒几下即可
时蔬土豆丸 9M+宝宝辅食
土豆同时富含多种维生素和矿物质，可满足宝宝正常生长发育所需，其所含碳水化合物可为宝宝提供充沛的体能，是营养均衡的健康食材。
用料：
100克土豆
35克面粉
20克胡萝卜
20克大头菜丝
1个蛋黄
做法：
准备好食材
土豆去皮切块，胡萝卜去皮切丝蒸熟，大头菜切丝。
土豆蒸熟压成泥
倒入胡萝卜丝、大头菜丝和蛋黄。
搅拌均匀
倒入面粉，继续搅拌均匀。
将搅拌好的蔬菜土豆泥装入裱花袋，水冒气泡时挤入，水开后挤一分钟即可 。
香喷喷的时蔬土豆丸就做好啦！
莫吉托
做这个饮料的最直接原因是家里的薄荷从种子长成了小树苗🌱。
用料：
5-8片薄荷
半个青柠
45ml百家得朗姆酒
适量冰块
20ml莫吉托薄荷风味糖浆
10ml屈臣氏柠檬水
150ml屈臣氏苏打水
做法：
将薄荷片，柠檬片放入杯中稍微挤压。
倒入糖浆，朗姆酒，青柠汁搅拌。
倒入苏打水搅拌，再做装饰大功告成。
奶油泡芙【简易家庭版】
配方料可以做30个小泡芙

平台也有其他版本，直接用锅加热，倒入面粉的时候，我担心温度过高会不安全，所以我用碗里放入蒸锅来加热黄油和水，这样也省的洗锅😸

加入面粉的时候，注意⚠️安全，不要被烫到

一定要烫面才可以成功烤发泡芙胚哦
用料：
泡芙胚：
3个（大一点的2个也行）鸡蛋🥚
65克低筋面粉
50克黄油🧈
2克糖
一小撮盐🧂
100克水
奶油馅儿：
100克奶油
10克糖
做法：
黄油🧈加入水，混合在碗里，把碗放入蒸锅里，🔥大火煮沸，直到黄油融化，与水完全混合，加入糖和盐🧂
然后将火关小，把低筋面粉倒入油水碗中，一边到一边搅拌，搅拌成如图形状，拿出静置片刻
面团温温凉的时候，加入鸡蛋🥚，建议：一个一个加，每加进去一个就快速🔜搅拌，掌握面糊干湿情况，不要太稀，太稀的面糊不易成形（我加了2.5个鸡蛋）
不停搅拌，直至面糊状
准备裱花袋，将面糊添到裱花袋里
托盘垫上烘焙纸，将面糊一个一个挤到托盘里
挤成粑粑状🤗注意⚠️每个之间留有空隙
放入托盘，180-200度烤20-25分钟，直到泡芙烤发起来
烤泡芙胚的时候，可以着手准备打奶油，淡奶油加糖，用打蛋器打发到挂出小三角形
将奶油装入裱花袋，选择一个小号花嘴，将奶油挤到泡芙胚里（注意⚠️挤压适量，不要将泡芙胚压碎）
一盘泡芙就做好了😋
一口一个小泡芙，酥脆软糯
韩式肥牛拌饭
想让全家多吃菜，这是个好主意
用料：
3个鸡蛋
1份肥牛
3碗米饭
1根胡萝卜
1把豆芽
1把菠菜
半把金针菇
调料
3勺韩式辣椒酱
3勺苹果汁或雪碧
1大勺生抽
半勺蜂蜜或白糖
1勺芝麻
1勺香油
做法：
闷米饭、准备材料，分别把鸡蛋煎了、各种菜和肉单炒
酱汁弄好
饭好后码上
好吃的不要不要的，很多菜呢
吃到一半才想起来拍拍自己的☺️
鲜脆嫩豆腐
夏天总是懒得炒菜，所以就在凉菜上多下点功夫了，这是从蝶儿姐姐的博客里学来的，很容易上手，吃起来也很爽口。豆腐，低脂又富含植物蛋白，减脂期间的不二选择。
用料：
1盒内酯豆腐
半袋乌江榨菜丝
1大茶匙海米
1小茶匙葱末
1小茶匙姜末
少许香菜末
做法：
海米用冷水泡10分钟，捞出，沥；干，切末；泡海米的水留下备用；榨菜丝切末
冷锅入油，爆香葱末、姜末
入榨菜末和海米末翻炒，加少许生抽、老抽、盐、鸡精
倒入泡海米的水稍微煮两三分钟即可，晾凉后浇在豆腐上。用香菜末点缀一下（可惜拍照的时候忘了加了……）
烤乳鸽
用料：
3只乳鸽
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量蜂蜜
适量盐
适量冰糖
8片姜
2根葱
3个八角
2块桂皮
3片香叶
半个柠檬
做法：
乳鸽三只洗净备用
清水一锅，放姜片，煮开后将鸽子放入焯水
将焯好水的乳鸽洗净放入凉水备用
一锅凉水，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒三勺、盐适量、冰糖适量，再加入姜片、葱、八角、桂皮、香叶，大火烧开
放入乳鸽，大火烧开，小火焖煮15分钟
关火，将煮好的乳鸽放在锅里浸泡2个小时以上，最好半小时翻身，保证乳鸽各部位都卤到，然后将如果捞出晾干备用
烤箱200度、上下管预热
蜂蜜、柠檬汁、盐、生抽调汁，均匀刷于乳鸽表面
放入烤箱烤10分钟，温度调至180度
打开烤箱第二次均匀刷汁，继续烤10分钟
打开烤箱第三次均匀刷汁，继续烤10分钟


皮脆金黄，出箱即食
剪刀剪开方便食用😁
小美-脆皮蓝莓玛芬
用料：
150克黄砂糖
65克无盐黄油
3颗鸡蛋
65克全脂鲜奶油
75克全脂牛奶
3/4茶匙泡打粉
1/4茶匙盐
1/2茶匙香草精
200克低筋面粉
125克冷冻蓝莓
12撮黄砂糖(顶上装饰用)
做法：
主锅中放入黄砂糖,设置10秒/正转10,然后把无盐黄油切成小块加入到主锅,静置至黄油到室温软化(大约半小时)
烤箱预热190度
奶油软化完成后,设置1分/正转3混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底
再设置1分30秒/正转3混合,同时,从量杯盖缝隙中倒入打散的鸡蛋,鸡蛋会慢慢滴入主锅和材料均匀混合
加入鲜奶油,牛奶,泡打粉,盐,香草精和低筋面粉,设置20秒/正转3.5混合
加入蓝莓,利用刮刀棒稍微拌匀
将混合好的面糊均匀倒入12个小的玛芬纸模约至9分满,每个玛芬上撒上一撮黄砂糖,放入烤箱以190度烤25分钟,取出放凉即可食用
椰蓉小面包
看见厨友做的小面包，可爱的模样太招人爱了，赶紧做起来，这回用的奶酪椰蓉馅，上面还撒了些香酥粒，好吃香甜。一个个小可爱在等着你。依然用的汤种加老面。没有老面可不加，全部材料量不变。3月9号又做了豆沙和肉松的，换了一种整形方式，也很好看。记录一下。
老面团做法http://www.xiachufang.com/recipe/104377336/
用料：
50克老面团
汤种
20克高粉
100克水
主面团
270克高粉
20克细砂糖
10克奶粉
75克水
30克蛋白
3克干酵母
20克黄油
3克盐
奶酪椰蓉馅
30克（没有可不放）奶油奶酪
30克黄油
30克糖
50克鸡蛋液
80克-100克椰蓉
20克奶粉
馅稠了就用一点牛奶调整牛奶少量
做法：
我这次依然用的热汤种活的面。也可以把做好的汤种放凉再和面。先把除过酵母黄油老面的所有材料放入盆中高粉20克加100克水混合均匀，用小火加热边加热边搅拌，直到变成面糊也可以用温度计量一下，到65度就关火。
把热的汤种直接加入盆中和面粉等材料搅拌，搅拌成团看不到干面粉就好，然后保鲜膜盖好放入冰箱冷藏室冷藏一晚
第二天取出面团，加入老面，酵母。开始揉面程序。
揉到8，9阶段就成了，面筋膜已形成。只是拉开的洞洞，有细微锯齿状即可。揉面可看另一贴http://www.xiachufang.com/recipe/104366802/
揉好的面滚圆，在不超过28度的环境下发酵一小时左右，面团发酵至原来的两倍大，用手指蘸点高粉在面团上按一下，有轻微回弹，面团上还能留下手指印，已经发酵完成，如果面团还是回缩很多还得继续发酵。
把面团轻拍，排气直接分割12等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀开面团呈椭圆形或长方形。
翻面，抹上椰蓉馅
卷起来
全部卷好
用刀片横向划一刀，划的深点，不要划断就行，把里层的馅料都露出来
把两头对折向下捏起来，椰蓉那一面就会翻出来，也可以手动帮它一把
做好后一次放入模具中摆好
在35度环境中2次发酵，发酵至1.5倍到两倍大时，轻按表面有轻微回弹就发酵好了。表面刷上蛋液。撒上香酥粒
在发酵未完成时就要提前预热烤箱220度。在烤箱中层上火200度下火180度20分钟，看上色情况随时观察。
香喷喷出炉。看看多可爱☺
像一个个的小人精，软萌软萌的小可爱🤪
还不想吃起来嘛。这可是奶酪椰蓉馅
奶酪椰蓉馅，除过椰蓉的全部材料拌匀，奶油奶酪要软化。慢慢加入椰蓉，太湿就多加点椰蓉。
拌好的椰蓉馅
分成12份，放入冰箱冷藏。等待面包一发的时候就要提前做出椰蓉馅了
3月9号做了豆沙和肉松的，换了一个整形手法，也挺好看，记录一下
豆沙馅和肉松馅分别都分成份，捏成团
醒好后的面剂子，光面冲上擀成圆皮
翻面包上馅料
擀成椭圆形
中间用小刀割5刀，上下要割透，两头不要割断
卷成长条，扭几下
绕成团，把收口压在面团底部
放入模具，没有模具放入烤盘也可以
如上椰蓉面包一样，35度发酵
发酵好后，刷上蛋液，撒上芝麻
预热烤箱20
上下火180度20分钟。
豆沙和肉松的一炉都出来了。小模样还是很可爱☺的。比椰蓉的整形要麻烦一点。可是付出是有回报的。多漂亮啊，层次也更分明
黄油椰蓉馅（有黄油没有奶酪版）：黄油30/全蛋液50/糖粉30克/椰蓉80-100克/牛奶15克/奶粉20克

奶酪椰蓉馅（有奶酪有黄油版）：奶油奶酪30克/糖30克/蛋液50克/椰蓉80-100克//奶粉20克/黄油30克

椰蓉馅（无黄油版）：椰蓉80-100克/全蛋液50克/牛奶25克/奶粉20克/糖30克

奶酥馅：黄油40-60克/糖粉20-30克/盐1-2克/全蛋液30克/奶粉60-90克

椰蓉量大家自己掌握下，可以先加70克，太湿了再加量。想要颜色更黄点，多加蛋黄。
这是肉松的，这个手法做的造型感觉馅的层次分布的更均匀。好好吃，每口都能咬到馅料。很过瘾。下回要包多多肉松。自己做的肉松不心疼😃
皇家奶油炖鸡 Chicken à la King
正思考着究竟应该做什么菜，突然脑子里蹦出了这道Chicken à la King（皇家奶油炖鸡）。会记住这道菜，是因为它有着一个非常有趣的名字。这个名字的来源有很多，却没有一个人知道真正的源头是哪里。

说起来，Chicken à la King可谓是各种意义上的fusion。首先，它是一道有着法国名字的美国菜；其次，它也流传到了东南亚，摇身一变成了“皇鸡饭”。这道炖鸡是现在美国家庭的必备comfort food，也是处理冰箱里剩下的鸡肉和蔬菜很好的方式。

今天，我想来给这道菜正个名。为了突出融合，我尝试去解构这道菜，给他一个小改变，让它也有了摩登的一面。出身上流社会的“皇鸡”现在是主流的冷冻食品和家庭料理，借着这个机会，让我们再让它时髦一次吧！
用料：
1个鸡胸肉
1把蘑菇
1杯牛奶
¼杯雪莉酒
2汤匙黄油
少许橄榄油
1汤匙面粉
3瓣大蒜
少许小葱
3-5根新鲜百里香
少许平叶欧芹
少许新鲜牛至
½杯青豆
做法：
传统做法
如果没有剩下的熟鸡肉，可以现煎或烤鸡胸肉并切成丁待用
在锅中加入黄油和橄榄油，中火煎蘑菇至煎熟，然后加入大蒜瓣、百里香、牛至，继续煎至蘑菇开始变得焦黄
加入鸡肉丁，盐和胡椒调味，继续煎至鸡胸肉热了而且表面有一点焦黄，均匀撒上面粉，煎炒2-3分钟去除生面粉的味道。接着倒入雪莉酒烹饪1分钟左右
加入牛奶并不停搅拌约5分钟，一直煮到汤汁开始变稠，倒入青豆后再继续煮1分钟，出锅
装盘后，撒上一些欧芹作为点缀，可以搭配面包吃，也可以搭配米饭变成东南亚“皇鸡饭”
解构做法
重复传统做法的第1-2步，完成后，均匀撒上2汤匙面粉，煎炒2-3分钟去除生面粉的味道。接着倒入雪莉酒烹饪1分钟左右，倒入一杯鸡高汤和¼杯稀奶油，继续煮到酱汁变得浓稠
单独烤鸡胸肉并切片、煎蟹味菇、青豆煮熟加一点奶油和盐打成泥、酸面包切片加黄油煎至金黄
按照面包、青豆泥、鸡胸肉、蟹味菇的顺序把食材组合到一起，最后淋上刚刚做好的鸡肉酱，充满早午餐意味的解构皇家奶油炖鸡就做好啦
鸡腿菇炒番茄
很容易做很下饭的一道菜
用料：
若干五花肉或瘦肉
一个鸡腿菇
一个番茄
若干葱
做法：
鸡腿菇切片，番茄切块
五花肉切片，葱切段
放油，五花肉下锅炒，再放鸡腿菇，炒到鸡腿菇软了，再放番茄下去炒
炒到番茄出汁了，菇也软了，就差不多了，再放点蚝油和、调料和葱，就ok了
蟹味菇白菜培根煲（不想吃米饭来一碗）
我不想吃米饭的时候就会吃这个，不会太油腻也能吃得饱（没办法平时吃太油了）

我不喜欢吃白菜的但是放这里面完全ok

因为用的很嫩的内酯豆腐，有种吃豪华版豆花的赶脚(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
1颗小白菜/娃娃菜
1盒蟹味菇
4-5片培根
1盒内酯豆腐
1包榨菜
5颗小米辣
2瓣蒜
1勺蚝油
3勺生抽
适量盐
2勺淀粉
一丢丢白胡椒粉（可不加）
3根小葱
做法：
蟹味菇洗干净切段
白菜洗干净切块
所有东西都切好

小辣椒可随意增减哈，因为我喜欢吃辣一点所以多放了几颗
内酯豆腐

内酯豆腐像这样，先把上面的包装撕开，再把底部四个角切掉，就非常好取出来啦
锅里放油把培根煎一下，盛起来先放着备用
用煎培根剩下的油把蒜炒香，再放小辣椒，榨菜和蟹味菇炒一分钟
放白菜和培根下去炒一分钟
我转到烧煲仔饭的锅里啦，没有也没关系

加入正好差不多没过食材的水盖上盖子中火焖煮5-10分钟，中间可以搅一下防止粘锅差不多焖好的时候放生抽 蚝油，尝一下咸淡再看要不要加盐

焖煮的时候可以准备淀粉水，淀粉加半小碗水搅拌均匀就ok
焖煮后加入淀粉水，搅和搅和让它浓稠一点，加入葱花和白胡椒粉就可以啦！
豉油鸡面
黑豆豉具有特有的香气，鸡胸肉肉质鲜嫩，加上豉油汁、咸辣的剁椒，搭配到一起，辣劲够足，不管是拌上米饭还是面条，都是非常的下饭。
简单的用金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面，炒一下，超级好吃。
澳麦鲜鸡蛋挂面：面粉原料为荣获世界品质大奖的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉；开创椭圆条形，面质更紧实，口感更筋道；
用鲜鸡蛋代替鸡蛋粉，且鲜鸡蛋含量高达5%，无论在口感和营养上都带来绝佳体验
用料：
1块鸡胸肉
1把金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面
50克小葱末
30克黑豆豉
30克蒜末
10克剁椒
1根香菜
4片生姜
1根大葱
少许盐
30毫升美极鲜
30毫升白糖
15毫升白醋
15毫升香油
30毫升油泼辣子
15毫升料酒
做法：
准备材料。香菜切末
锅里加入水，放入鸡胸肉、生姜、大葱、料酒、盐，煮至鸡胸肉熟透，不出血水。取出泡入冰水里，撕成丝
将盐  少许   美极鲜  2勺  白糖  2勺  白醋  1勺  香油  1勺   油泼辣子  2勺，放入碗里拌匀
油锅烧热，放入葱末、一半的黑豆豉、蒜末，小火炒出香味
放入剁椒、剩下的一半豆豉，事先拌好的调料，炒匀，再放入一点点的水
放入鸡丝，炒匀
同时另外一个锅里加水，煮面条，至面条刚刚断生，还有点硬的时候，捞起放入豆豉锅里
翻炒至面条将豆豉汁吸收掉，放入一些蚝油、鸡粉，炒匀。装起撒上香菜
开吃吧
开吃~
开始吃吧~
伯爵QQ麻薯芝士撻
QQ的麻薯+伯爵茶芝士餡 自家新鮮出爐啦 大家快嘗試一下這個新組合吧！
用料：
撻皮：
80g無鹽黃油（室溫放軟）
20g糖霜
16g雞蛋
130g低筋麵粉
3g可可粉
1包伯爵茶包
麻薯：
47g糯米粉
14g玉米澱粉
80g牛奶
20g砂糖
7g黃油
伯爵芝士餡：
5包伯爵茶包
30g水
40g牛奶
20g鮮奶油
30g砂糖
100g奶油奶酪（室溫放軟）
60g雞蛋
10g玉米澱粉
做法：
制作撻皮：室溫黃油加糖霜打發至顏色略發白
分2次加入雞蛋打發均勻
低筋麵粉、可可粉混合 篩入 將1包伯爵茶包剪開 加入茶葉
大致切拌均勻 再用手抓成團 蓋上保鮮膜 送入冰箱冷藏備用
制作麻薯：將麻薯材料全部混合均勻（黃油除外）
用中火蒸熟 蒸時鍋蓋留一條縫隙（約15分鐘）
稍放涼後加入黃油 戴上1次性手套搓勻 室溫待涼備用
制作伯爵芝士餡：水、牛奶、鮮奶油倒入牛奶鍋中 將伯爵茶包剪開 倒入茶葉渣 小火加熱至邊緣剛開始沸騰關火 蓋上鍋蓋燜30分鐘
將伯爵牛奶過篩 伯爵茶葉去掉 
室溫的奶油奶酪加入砂糖隔熱水拌勻 雞蛋分4次加入拌勻 篩入玉米澱粉拌勻
將伯爵牛奶分6次加入奶酪中拌勻
過篩
將撻皮從冰箱取出 分成數份 每份約27g （我用的是上口直徑7cm的蛋撻模具 如果大小不一 請自己調整份量）此時烤箱預熱180度 將1份撻皮放蛋撻模中 用拇指從中間開始按壓推向四周 一邊轉動撻模一邊按壓成型 將邊緣多余的撻皮去掉 用叉子在表面均勻刺小洞（刺洞可以避免蛋撻皮在烤制時鼓起）
將麻薯分成數小份 每份約10g 放在撻皮中間
倒入伯爵芝士餡 送入已預熱180度烤箱烤約20分鐘
出爐 脫模 趁熱食用 口感QQ的麻薯+伯爵茶芝士餡 會停不下來！
馋嘴香辣蟹
用料：
只螃蟹8
干辣椒根据个人喜好放若干
根葱白1
白糖1汤勺
粒花椒15
勺酱油1
勺料酒2
瓣蒜20
克盐少量
个八角2
片姜
桂皮，小茴香，草果，白芷，香叶少许
做法：
螃蟹洗净，从中间切开，切面蘸上玉米淀粉，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用
起锅烧油，沾面粉的切面煎至焦黄捞出备用
另外起锅热油，下葱姜蒜，炒出香味，再放香叶，草果，桂皮，小茴香，白芷，花椒，八角炒香
螃蟹入锅翻炒，放料酒，白糖，炒至螃蟹完全变色，加少许温水，没过螃蟹，大火煮开，放酱油，盐
10分钟左右，收干汤汁，一锅美味的香辣蟹就做好了，装盘撒入葱花，香菜末点缀即可
麻辣豆腐
豆腐做起来不好入味，所以我都是做之前先在切好的豆腐上面撒些盐让其入味，半个小时方可，这样做出来更美味。
用料：
小葱
一小片生姜
1瓣大蒜
少量干辣椒
两颗八角
做法：
将豆腐切成小块，均匀的撒上一小勺盐，放置半个小时。
准备好葱姜蒜，辣椒，和八角，多切些小葱留着后面备用。
油烧热，把所有的料都放入油锅爆炒两下，即放入豆腐，均匀的翻炒两下。
倒入少许酱油，再加入少量的水，盖上锅盖，小火五分钟。
最后起锅之前放入之前切好的小葱
出锅后可在豆腐上再撒些小葱，更美味。
土豆沙拉
超快手的一款早餐，头天晚上煮好蛋跟土豆，早上起床切好微波一下，加入沙拉酱拌好就OK了，超美味营养哦
用料：
2个熟鸡蛋
2个熟土豆
适量熟玉米粒
适量火腿
适量盐
适量沙拉酱
做法：
鸡蛋土豆玉米粒头晚煮好，第二天起来把土豆鸡蛋剥皮切块，火腿切块
都弄好放碗里加少量盐拌匀，入微波炉热一下，我一般是用烤箱100度下管热8-10分钟，取出拌入沙拉酱就可以吃了，简单美味，喜欢吃沙拉酱的一定不要错过
蜜汁烤全翅
用料：
个鸡全翅2
适量蜂蜜
做法：
鸡全翅洗净划刀，放：盐、糖、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、料酒腌制一晚
可以一整个烤，但是翅腿比较难熟因为肉多
刷蜜糖的时候预热烤箱，上下火180度。我喜欢把鸡翅分件，分别刷上蜜糖，送入预热好的烤箱
烤了10分钟以后再刷一次蜜糖
再烤10分钟刷第二次蜜糖
再烤10分钟把熟透的翅尖夹出来，剩下的再刷最后一次蜜糖
再烤10分钟就可以全部出炉装碟来个全家福啦，很有食欲有没有😜。烤了40分钟，花5分钟吃完了。
年少时摸的鱼（笑）
高中时瞎拍瞎做的黑历史们
用料：
鸡蛋的灾难
做法：
努力努力努力
吃吃吃
菠菠粿（12个量）
表皮：糯米粉150g+白米粉45g+2g抹茶粉+水适量

内陷：
干菜头丝150g+芝麻45g + 红糖10g +白糖50g+油

油入锅炒芝麻出香后入菜头丝，最后入糖水，翻炒10分钟后入高压锅压15分钟，倒出待凉！

馅料分15g，面团分25g一个，包入收口朝下垫在叶子上入蒸锅12分钟
用料：
克糯米粉
做法：
干菜头丝洗净拽干
糖水融化
包入后蒸完出锅
成品～
好吃
美美的下午茶: 雪蛤雪燕桃胶羹
2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣年9️⃣🈷️3️⃣日
今日份美美的下午茶:
雪蛤雪燕桃胶羹
养颜排毒，调理经期，改善内分泌，调理肠胃等，小姐妹们喝起来😻
注意⚠️孕妇、哺乳期、月子期禁止食用‼️

雪蛤: 雪蛤补肾益精、润肺养阴、壮阳健，可以提高人体免疫力、延缓衰老，补充营养，改善体力，调节女性内分泌、改善更年期症状，增加身体的抵抗力，也有美容和养颜的作用，如果有条件，可以吃一些，有利于改善体虚，缓解疲劳。
雪燕: 雪燕富含玻尿酸和胶原蛋白，能改善肌肤干燥，补给肌肤水分等。
桃胶: 桃胶💦有解热毒、滋阴润肺，可以滋养皮肤、滋阴润燥等，做个水当当的嫩美人😊
用料：
1只雪蛤
1颗雪燕
7-8颗桃胶
适量枸杞
适量黑糖
适量清水
做法：
雪蛤、雪燕、桃🍑胶提前一晚泡发好，清洗干净。
将雪蛤雪燕桃胶一同放入养生壶内煲25-30分钟左右，加枸杞再煲5分钟，最后加入黑糖煲3分钟即可做好。
炖出来清甜爽口，好好喝，可以放冰箱稍微冷藏一会儿，更好喝。
简化版揭西擂茶
母亲是揭西人，自小我就经常吃这个，其实很养生，基本素菜为主。正宗做法相当复杂，工序太多，突然想吃唯有用简化版。
用料：
若干盐
若干各类素菜
适量鱼干，虾米
适量花生，芝麻
适量豆卜
适量紫苏（最好薄荷叶）
若干萝卜丝
做法：
炒香芝麻
炒香花生
切好豆卜
洗干净荷兰豆
萝卜丝
青菜洗净
鱼干炒香
虾米炒香
蒜苗切粒
荷兰豆切粒
豆角切粒
韭菜切断
紫苏切碎
生菜切碎
准备好蒜头
茶叶磨粉
炒香的芝麻，花生，鱼干，虾米，紫苏叶，蒜头放进去打
加点水打均匀，然后放锅里，加水煮开
豆角粒，鱼干，韭菜混炒
豆卜，荷兰豆，虾米混炒
炒萝卜丝
花生米炒香
擂茶煮开了
配菜准备好
碗里放米饭🍚，配菜每样加一点
再倒入煮开的茶，香味非常棒，至少吃两三碗
樱桃蛋糕卷
配方来自于八卦兔jadecw，她的是草莓蛋糕卷，上次做过一回，觉得很好吃，现在樱桃上市了，于是换了材料，感觉比草莓的一点不差，很好吃~

这个配方据说是小山卷的改良，真的很好用，不会断。然后吃起来甜度适中，加上水果，纯天然的感觉~
用料：
①蛋糕卷材料：
100g蛋黄
26g细砂糖（加入蛋黄中）
124g蛋白
52g细砂糖（加入蛋白中）
58g低筋粉
12g黄油
29g牛奶
②夹馅和表面装饰：
70g淡奶油
10g细砂糖（加入淡奶油中）
适量樱桃
③其它：
1个大号烤盘（底部20×30cm）
适量锡纸
适量油纸
1个刮板
以及烘焙必备电打、刮刀、盛放容器等
做法：
先准备好各种材料。
我用的是安佳淡奶油，味道不错，用的比较少，最后涂了薄薄的一层，如果喜欢吃厚奶油的感觉，可以多放点，增加到100g也行。
烤盘垫好锡纸备用。
草莓先提前用盐水泡一下，洗净，然后切成食指指甲大小的片片，注意切的薄一些。剩下的部分去核切半，留作夹馅用。
开始~
蛋黄中加入细砂糖；
用电动打蛋器搅拌均匀（原配方是用蛋抽，我嫌慢，直接用电打），注意不要打发过度，打到砂糖溶解，蛋黄颜色变浅就好。
蛋白先打成鱼眼泡的状态；
然后分三次加入细砂糖，用电打打发蛋白。
打到湿性发泡的状态，有小弯钩即可。不要打到小直角的干性发泡状态，那样卷的时候容易裂。
隔水加热牛奶和黄油，保持40度左右备用。
蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜；
翻拌均匀；
筛入低筋面粉；
继续翻拌均匀，不要划圈搅拌。
然后全部倒入剩余的2/3蛋白霜中；
用刮刀翻拌均匀。
顺着刮刀慢慢淋入加热好的牛奶；
*烤箱预热，上下火180度。
继续加入黄油，都是先淋在刮刀上，慢慢流入蛋糕糊中。
*黄油与牛奶需手摸略热，40度左右。这个温度淋入，才不容易消泡。
用翻拌和切拌的手法拌匀蛋糕糊。
从大约15cm的高度倒入烤盘中。
迅速用刮板抹平表面，记得刮板不要来来回回的抹，冲一个方向就好；
然后震两下。
将樱桃片轻轻放在蛋糕糊上，一定要轻放，浮在表面就好。
然后放入烤箱里，上下火160度，烤15分钟左右。出炉后震模，然后立刻拖到晾网上，拆开四个角的锡纸，冷却备用。
淡奶油中加入细砂糖；
打到七分发。
⑧晾凉的蛋糕表面放上油纸，然后翻过来；
*记得一定要晾凉，不然蛋糕表皮容易粘。翻的时候，油纸上面放上面板，扶着晾网和面板上下颠倒翻过来就可以了，手法要轻；
然后涂上打发好的奶油，头部位置多抹一点，再放上樱桃片；
拎起油纸的两头顺势卷起蛋糕卷。
然后包好。
放入冰箱里冷藏1个晚上至定型，第二天切片即可。
我是用锯齿刀切的，关于切这种类型的蛋糕，没有太好的建议，我也切不整齐:P 感觉乳酪蛋糕和慕斯蛋糕更好切一些，因为比较润。总之自己吃就不用那么讲究了，好吃就行~
苹果香蕉柚子汁
上班时的加餐，健康美味还管饱，而且做起来还非常的简单快速。
用料：
1个苹果
2根香蕉
1瓣柚子
看心情酸奶
适量水
做法：
苹果、柚子、香蕉去皮切成小块，放进料理机
加入酸奶，和适量的水，搅拌一分钟即可
蒜香牛油果虾仁法棍（bokuk伯可福煎烤魔方）
健康又低脂的牛油果虾仁，低脂餐的又一选择。
用料：
1个牛油果
12只虾仁
1条法棍
少许大蒜
少许辣椒粉
少许柠檬汁
少许大蒜粉
适量海盐
少许黑胡椒
适量橄榄油
做法：
准备食材如图
法棍切片
大蒜切成蒜泥后，加入橄榄油，扫在切片的法棍上
将法棍放在煎盘上烤脆
烤盘里放入虾仁、辣椒粉、大蒜粉、盐和黑胡椒，将虾仁煎熟即可
牛油果去皮去核，加入柠檬汁、盐和黑胡椒辗成泥
在法棍上铺牛油果泥和虾仁即可
摆盘上菜
陈氏腌血蛤
用料：
血蛤500g
少许姜丝
1个大蒜
1L黄酒
少许酱油
做法：
将血蛤洗干净，先用黄酒（最好是用会稽山牌的）盖过血蛤先腌5分钟，第一遍的黄酒倒掉
再加入黄酒，没过血蛤加入姜丝大蒜，大蒜最好是整个的，不要敲碎再加入少量酱油，增加鲜味。
最好在玻璃保鲜瓶上贴上腌制的日期，二天就可以吃了
枣泥蛋糕
用料：
125g鸡蛋
25g红糖粉
1g食盐
100g白糖
55g红枣泥
125g低筋面粉
1g泡打粉
1g苏打粉
125g玉米油
15g纯牛奶
做法：
忘记拍步骤图了，就直接码字了。将鸡蛋、红糖粉、食盐、白糖一起加入盆中，搅拌至糖溶化。
加入枣泥，搅拌均匀
低筋面粉、泡打粉、苏打粉过筛加入，搅拌均匀
分次加入玉米油，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
倒入6寸的阳极模具中，底层垫上油纸好脱模。放入上下火160度的烤箱，烘烤55分钟。
减脂的香蕉烤燕麦
减脂怎能少了香蕉和燕麦😏
饱腹感⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
热   量⭐️

就冲这六颗⭐️必须分享😜💁
用料：
50克即食燕麦
1根香蕉
适量蜂蜜
适量黑芝麻
适量葡萄干
做法：
香蕉一根，切一半压成泥～
葡萄干一小把，泡水～
香蕉泥里加入燕麦，黑芝麻，葡萄干，蜂蜜～搅拌吧😄
搅拌均匀👌
放入模具，压实抹平～
烤箱预热180℃
剩下的半根香蕉，切片，摆盘，放上剩下的葡萄干，入预热好的烤箱烤制20分钟～
出炉啦💁
真的好好吃😋
人生苦短，想吃就吃😂
饱腹又低脂怕啥😜
你不来一口？
盐焗南瓜子
用料：
200克南瓜子
50克盐
做法：
瓜子和盐一咕噜倒进去，小火慢慢炒，不停搅拌，使其受热均匀。
两面金黄的时候，倒出来过筛
这就完成了，这时候千万别吃！我嘴被烫了一个泡😞
金针菇时蔬汤
用料：
200克金针菇
500克菜心
少量胡萝卜
1个独蒜
做法：
金针菇去根部，洗净。1/3根胡萝卜擦粗丝。
宁夏菜心，洗净，掰段。
少许油炒香蒜片。
加入菜心，炒软。
加清水，水开后加入金针菇和胡萝卜丝。
大火煮2分钟，加适量盐和香油，出锅。
青椒泡菜鸡
没胃口的伙伴，闻闻都有食欲了…重口味！
用料：
10根青椒
10个小红椒
5很干辣椒
若干花椒
8个大蒜
豆瓣
泡菜
鸡带骨
2八角
姜
做法：
辅菜洗好切好
装盘佐料
泡菜切好
鸡肉下锅爆炒
加入辅菜，佐料
加适量水，大火煮干
加入葱，香菜，起锅，香，下饭
无粗粮，不美食
#无粗粮不美食#其实我觉得日常粗粮的加入不一定要过分追求全部，适量加入到日常的食物里既不影响口感，又能起到健康的作用更好～这样不容易让你对粗粮产生恐惧，还会爱上它～👻
用料：
适量粗粮一点点
适量爱心
做法：
粗粮最爱之土豆泥莜面，注意事项，莜面的饱腹感可不是吹的～
芝士乳酪金
芝士多多的金枪鱼三明治……
用料：
面团原料
280克高筋面粉
30克全麦面粉
25克糖
3克盐
70克蛋液
120克冰水
3克速效干酵母
10克帕玛森芝士粉
20克黄油
表面用
11片车打奶酪片
三明治夹馅
适量煮熟的马铃薯丁
适量煮熟的玉米粒
适量苹果丁
适量金枪鱼
适量沙拉酱
适量番茄片
做法：
面包制作：除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段，滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
面团发至原来的2-2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
将面团均分11个，滚圆 松弛10分钟。
再次滚圆 捏紧收口，收口在下摆在烤盘上。
温暖湿润的地方发酵至原来的两倍大。
发酵好的面团表面刷一层蛋液，在上面盖一片车打奶酪片。
预热好的烤箱，190℃ 15分钟。

三明治馅料：金枪鱼块+马铃薯丁+玉米粒+苹果丁+沙拉酱，拌均匀待用。
我用的清水浸金枪鱼罐头，金枪鱼捞出沥水即可。
面包出炉后放凉，横剖成两半，中间夹馅料和番茄片即可。
炸酱面
一人食 简单又好吃又饱腹。主要是味道好，操作又不难！
用料：
200克肉末
2勺甜面酱
一人份面条
4勺黄豆酱
少量糖
一段大葱
半根黄瓜
一把豆芽
半根胡萝卜
2瓣蒜
2朵香菇
做法：
酱我选的是这两种！
肉 蒜 姜 大葱 香菇切丁。
锅里下油，下肉末煸炒再下姜蒜末，炒出香味再加大葱，再下香菇，煸炒。焖点黄酒！
再加入黄豆酱和豆瓣酱，煸炒。
再加一点糖调味。酱就炒好了！
豆芽 胡萝卜焯水备用。面煮熟捞出乘盘，摆上蔬菜，淋上酱料，搅拌均匀就可以开吃啦！
香菇木耳蒸鸡
最疗愈的菜式之一吧，鸡汁拌饭也超赞。
用料：
一人份的话，两只鸡腿鸡腿肉
少许姜丝
少许葱丝
少许枸杞
也可用白糖代替红枣
适量木耳丝
3-5瓣鲜香菇
1-2勺绍兴酒
一茶匙淀粉
少许生抽
一茶匙蚝油
做法：
将香菇和木耳丝泡发。
鸡腿肉切碎，留着皮和骨。骨边清理好，切忌扎口。
将切好的鸡腿肉加入少许芝麻油，生抽，绍兴酒，蚝油，糖腌制半小时以上，也可以提前做放冰箱腌过夜。
在要蒸的盘子里先垫入香菇，再加入腌过的鸡腿肉，木耳丝，枸杞，红枣等。
在盘中最上层轻轻撒上一层非常薄的生粉，薄到看不见的那种。
上锅蒸20分钟，看到鸡汁渐渐出来就差不多了。
关火继续焖五分钟。
出国后撒上准备好的青葱丝来装饰。
配上米饭和烫过的西兰花。便是营养美味的一顿饭了。
芝士泡菜年糕
Q弹的年糕，包裹浓郁芝士，蘸一蘸香辣的汁绝妙
用料：
看你自己吃多少年糕
少许泡菜
2勺韩国辣酱
一根火腿肠
少许盐
一个番茄🍅
做法：
年糕加入锅中煮软，捞出清水浸泡（让它跟加Q）
煮年糕的时候可以拿一根火腿肠，随便你怎么切。
煮完年糕的水先不要倒掉，我喜欢吃番茄（一个大番茄），划十字，在水里烫一会，捞出去皮，切小块。
锅中热油，番茄下锅翻炒出汁，加入少量水和辣酱，均匀搅拌，再倒入年糕和水，放入火腿肠，大火，（不要忘记搅拌不然年糕会粘锅底的!）
  你可以用筷子蘸一点汁尝尝，如果味道淡，那就再加入一勺辣酱，想我的话不喜欢吃甜的，我还加了少许盐，
泡菜的话要迟放，搅拌均匀，大火收汁，关小火放芝士片。
      然后出锅啦
蜂蜜柚子茶
自己做的干净不说，而且很纯，蜂蜜都是提前一年买的，就是要看时间长了里面自然什么都没有生出来，才确定是纯蜂蜜，我买的蜂蜜全是一年之后才使用。
用料：
一个柚子
一个柠檬
一瓶蜂蜜
做法：
准备一个柚子，清洗干净
把它切成一条条
把皮切下来
切成这么薄
用手，一点点捏，把柚皮上的涩水通过皮表面小眼泚出来
然后皮就变软了
放在容器里清凉的水泡一下
往里面滴点柠檬汁，去酸涩
泡十分钟后，把条条全都切成丝
把丝再泡回去
开始解决果肉，果肉中间白色的薄皮一定要去干净
一起倒在锅里煮，可以把剩下的半个柠檬挤汁倒在锅里
待到沸腾之后，赶紧端起，倒入事先预热好的容器里
倒一半就可以，剩下的倒蜂蜜，然后盖下面铺张保鲜膜，等凉了之后放入冰箱里
以后想喝了，就盛点出来，用水冲泡就可以啦
时蔬培根披萨
(9寸披萨盘两盘)
用料：
200克高筋面粉
20克糖
4克盐
3克酵母
150克水
20克黄油
番茄沙司
培根
适量黑胡椒粉
青椒
洋葱
口蘑
做法：
将面饼所用材料出黄油外混合加水和成光滑的面团
加入黄油继续揉匀至光滑
盖上保鲜膜精致2小时左右，面团发酵至两倍大
面团擀成圆形，放入涂油的烤盘中，转一下，使底部沾满油
用叉子叉上小孔
刷一层番茄沙司，铺一层奶酪，再铺上蔬菜，铺一层培根，再铺一层奶酪
190度15分钟，再撒一层奶酪，5分钟即可
白果酸菜猪肚汤
猪肚即猪的胃，中国人有句俗话：吃什么补什么。猪肚煮汤，有补虚健脾养胃的作用。
很多人不喜欢在家里自己弄猪肚吃，的确，没有完全洗干净的猪肚做出来有股膻味，很难下咽，更别提美味了。其实只要掌握了洗猪肚的方法，就能煲出一锅浓香醇厚的猪肚汤。
白果酸菜猪肚汤，暖胃又好喝，秋季天气干燥，汤里的酸菜咸酸可口,能生津开胃。
用料：
半只猪肚
150g酸菜
二十颗左右白果
盐
鸡精
白糖
白胡椒粉
做法：
猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用
锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣
锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火
小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可
脆皮乳鸽烤箱版
用料：
1只鸽子
八角
片香叶
桂皮
丁香
勺生抽
老抽
冰糖
勺蜂蜜
白醋
做法：
1. 把乳鸽焯水-冷水下锅，水开后5分钟 拿出 洗干净
2. 把乳鸽放入卤汁去卤10分钟 注意翻面 让乳鸽全身入味（卤水配方：香叶，八角，桂皮，丁香，大葱，生姜，老抽，盐，生抽，冰糖，橙皮）
3. 卤好的乳鸽 拿出，放凉，晒到皮干 准备刷酱
4. 外皮酱汁：蜂蜜 老抽 生抽 白醋
6. 乳鸽干了 放进烤箱 200度 15分钟（根据自家烤箱相应调整
开胃小菜儿
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。减肥的小仙女们可以多吃呦👧
用料：
300克海带丝
3瓣蒜
适量辣椒
3克白糖
适量盐
1小勺生抽
2根香菜
10克花生米
做法：
1、将我们买来的海带丝清洗一遍，再用热水焯熟。  2、加上葱花、香菜、蒜碎用热油小炝一下；放上生抽、凉拌醋、盐、糖、搅拌均匀，这样一道开胃的小凉菜就做好啦！简单易做呦🌸
南瓜燕麦饼干
适合邮寄的圣诞西点礼物
用料：
0.5小勺肉豆蔻
1杯，240ML南瓜泥
0.5杯，120ML蔓越梅干
240克中粉
120克燕麦片
1小勺小苏打
0.75小勺盐
1小勺肉桂粉
300克糖
2/3杯，160ML食用油
2大勺糖蜜
1小勺香草精
1杯，240ML，切得很碎核桃
做法：
混合粉，燕麦片，小苏打，盐，和香料，拌匀
混合糖，油，糖蜜，南瓜，香草精，搅拌均匀
把1中的干性原料加2中的湿性原料，搅拌均匀。切拌入核桃和蔓越梅干
取一大勺面糊放在铺烘焙纸的烤盘上，用手略压扁。这款饼干不太扩散，可以放得密集一点
放入预热350F（175C）的烤箱内烤15分钟左右
XO酱（港版）不用花钱买，大师教你做正宗xo酱
用料：
食材:
金钩1000克
瑶柱1000克（日本）
金华火腿粒100克
干葱头1300克
蒜蓉2000克
虾籽（炒过）5钱
小米辣300克
香茅草（鲜）100克
鲁花花生油8升
盐20克
糖20克
味粉50克
做法：
各种食材加工处理和调味料准备
XO酱操作流程
1、金钩，瑶柱放入盆中，倒水没过金钩和瑶柱，蒸半小时，蒸瑶柱的水留一碗300克，放凉备用

2、金钩放入搅拌机打碎，瑶柱去筋，撕成丝

3、小米辣去子切圈，香茅草切圈，干葱头和大蒜切末，干葱和蒜蓉切碎后冲沥干水分，火腿切粒

4、小火炒虾籽，炒着颜色变了就可以了

5、花生油烧热，一半瑶柱下锅不停翻炒搅拌，炒干捞起备用

6、金钩和另一半瑶柱下锅翻炒，炒干水汽

7、蒜蓉下锅，干葱下锅炒干水汽

8、待锅中瑶柱和金钩炒好之后加入小米辣，香茅草，虾子，火腿粒，瑶柱水，搅拌直至汤色清亮

9、加盐，糖，味粉调味，搅拌均匀
豆豉蒜蓉蒸剥皮鱼
小小的剥皮鱼，刺少肉嫩，有一点点特殊的香气，嗯，也许就是童年的味道吧。剥皮鱼小的比大的更鲜嫩哦，煎炸红烧都相当美味。怕上火的时候，就用蒸的吧。
用料：
10小条剥皮鱼
3勺豆豉
6瓣蒜
2片姜
适量葱花
2勺生抽
适量花生油
1克盐
少许糖
少许胡椒粉
做法：
剥皮鱼剥皮去头去肚洗净，控干水分。
在圆盘上将鱼头朝内排摆成向心圆（PS：去了脑袋剥了皮的鱼真不好看😜）
准备配科：蒜头拍扁后剁碎，姜剁碎成末，葱花少许备好，豆豉洗净控干。
放2勺花生油入炒锅，油热后放蒜末姜末，略炒炸至蒜微黄，关火后连油一起盛在调味碗中。
在炒炸过的蒜姜蓉中放入豆豉及少许盐、糖、胡椒粉，拌匀并均匀铺在鱼表面上。
水开后隔水蒸，5、6分钟即可。
小心端出盘子，如盘中明显有汤汁，可以倒掉一些。然后撒上葱花、生抽。
热锅烧油，直至冒烟，趁热浇在小葱和鱼身上。
浪漫的刨冰
1、观赏：刨冰作好后，最好能摆在桌上观赏1分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料，吃冰的风味来自所有的感官印象；
2、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态；
3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间；
4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的香味带到鼻子，用嗅觉去感受它的细滑香爽；
5、回味：唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接着让我们可爱的喉和胃体味它的与众不同啦。
用料：
矿泉水；各类饮料；各类泡制饮料；果汁等液体冰块（口味自选）
各类饼干、蛋糕；布丁；果冻；芋圆；小丸子；红豆；黄豆粉等固体原料（可选）
巧克力脆；卡乐比、麦片；各类坚果等酥脆原料（可选）
草莓、蓝莓酱；巧克力酱；抹茶酱等果酱/炼乳
芒果、草莓、蓝莓、樱桃等水果（自选）
巧克力；抹茶；香草等冰淇淋球（可选）
做法：
将冰块置于刨冰机（或可搅冰沙榨汁机）中刨成雪花于盘中
将固体原料、酥脆原料于刨冰上
加入2大勺炼乳/果酱淋浇于刨冰上
随意加中意的水果
盖上中意的冰淇淋球然后享用吧！
排骨饭
简单，易上手哦，今天是第一次尝试。这个适合不太会做菜的妈妈们哦，也适合懒妈妈哦。
用料：
两根排骨
三个人量米饭
蔬菜丁土豆，香菇，胡萝卜，洋葱，莲藕
做法：
将排骨洗净，出水备用。
淘米。
蔬菜丁切丁备用
将蔬菜丁放入大米中。
将出过水的排骨放锅里翻炒，放入少许盐，生姜丝，糖，生抽，喜欢味道重的可以放老抽。放入开水煮沸，喜欢烂一点的可以煮时间长一点。
最后将排骨和汤汁一起倒入饭锅里，按煮饭键即可。
虾仁滑蛋（不用淀粉）
故事就是想减肥
用料：
一盒虾仁
4个鸡蛋
2勺料酒
看着来盐
半根小葱
做法：
虾仁对半切，用料酒、盐进行腌制
煎它！锅内倒油，煎熟
虾仁放凉，然后把四个蛋搅和搅和，加葱加盐加点点糖

虾仁和蛋液合二为一！
Duang Duang Duang ～炒它，出锅！