xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
拍黄瓜
用料：
2根黄瓜
3瓣蒜
一段4CM葱
5克盐
3勺醋
3克糖
1勺东古一品鲜酱油
1勺小磨香油
一勺老干妈鸡油辣椒
半勺芝麻
1勺海天黄豆酱
做法：
黄瓜洗净、拍碎、切丁备用
葱切丁、蒜拍碎、青红椒切丁备用
加入蒜、葱、青红椒
加入盐
加入白糖
加入芝麻
加入小磨香油
加入醋3勺
加入东古一品鲜酱油1勺
加入海天黄豆酱半勺
加入老干妈鸡油辣椒一勺（灵魂）
搅拌均匀，走菜
岐山臊子肉
用料：
辣椒面
2勺醋
盐
3个干辣椒
半罐啤酒
500克五花肉
1勺生抽
姜
做法：
五花肉切薄片，姜切成末。
铁锅加热倒入少量油后，放入肉片炒出猪油
按顺序加入半罐啤酒，2-3勺醋，姜末，花椒粉，煮开后转小火炖30分钟左右，期间不停搅拌，加入生抽，盐，辣椒面。出锅
油焖尖椒（无肉版）
图片来源于网络
用料：
5-8个尖椒
适量香菜
适量蒜
适量水淀粉
#调料汁
2-3勺生抽
1勺料酒
1勺糖
0.5勺耗油
做法：
尖椒放入油锅内，煎熟
取出尖椒后留底油，蒜爆香
香菜切两段，放入切好的香菜、尖椒和调料汁
收汁，放水淀粉
低卡健康自制泰式甜辣酱
这个算是我做过的酱料里排行前三的了！可以用来蘸虾饼，拌沙拉等等……酸甜辣味无添加，真的是好吃无负担！
用料：
80g橙子/菠萝
30克代糖（我用的两倍甜的糖，如果是白糖的话就60g）
15克盐（我用的是海盐）
6个小米辣
几滴柠檬汁
一个西红柿
6瓣大蒜
半勺橄榄油
1g魔芋粉（或者3g淀粉）
15克热水
做法：
把橙子，西红柿，和小米辣切小块，和蒜一起放入破壁机打成汁
锅中倒油，中小火倒入果汁，搅拌到微微冒泡后倒入糖和盐，搅拌均匀
倒入混合好的魔芋水（魔芋粉+15g热水）和少量柠檬汁，搅拌到浓稠✅
芝心面包卷【北鼎烤箱食谱】
很久很久没做过奶油卷了
卷片芝士进去咸咸也很好吃
毕竟“芝士”就是力量！

一下份量可做9只
用料：
250克高筋面粉
25克糖
4克盐
10克奶粉
40克蛋液
120-130克(根据自己面粉的吸水性酌酌情增减)水
4克酵母
40克黄油
3片芝士片
做法：
混合黄油和芝士片外所有原料，揉出较厚的膜后加入黄油，继续揉至能拉出薄膜，滚圆后放入容器中
盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能第一次发酵至两倍大小，手指沾水戳洞，洞口不回缩也不塌陷即可。
将面团九等分后滚圆，盖保鲜膜静置松弛五分钟。
依次搓成上粗下细的水滴状，再松弛五分钟。
等待松弛期间，将每片芝士片三等分
从下向上擀开，尽量擀长，但不要拉破了。
翻面后放上一片芝士片。
从下向上卷起来，收口压在底部。
将整形完成的全部面团排在烤盘中，盖上干净的湿布送入烤箱进行第二次发酵。
快发酵完成前烤箱180度预热，时间设置为20分钟。
发酵至约2倍大小后，表面刷一层蛋液。
送入烤箱烘烤即可，上色后记得及时加盖锡纸，防止烤色过深结皮太厚影响口感。
满口香味的土豆泥
土豆泥是家喻户晓的一道餐点，每次KFC必点!西餐的配料也用来做搭配，很美味
用料：
个土豆
克盐
克牛奶
克黄油
勺黑胡椒
适量淀粉
少许蚝油
做法：
土豆去皮切片，煮熟，打成泥
添入盐、牛奶、(半片芝士片)搅拌均匀
盛入带保鲜膜的碗中，倒扣到盘子内
细腻感铺面而来
精髓来啦：淀粉、蚝油、黑胡椒和水一起混合均匀
锅中放入黄油🧈、加入水淀粉熬至粘稠
盖上汁料，口感绵密顺滑
满口的香味，一口接一口，永远吃不够
酱炒夹板虾/嘎嘣虾
用料：
一斤新鲜嘎嘣虾
一根香葱
一小包蒜蓉辣酱
做法：
洗净嘎嘣虾，葱洗干净切葱花备用。
冷锅下油，大火至油起一丝轻烟下少许葱花
火不变葱花煸香后加入整袋蒜蓉辣酱（口味因人而异）
锅内酱稍变色后放虾，大火炒至虾变成红色并弯曲关火
撒上绿色葱花出锅
小展的下午茶│核桃黄油蛋糕
参考份量：4个
用料：
# 蛋糕材料
50克黄油
22克展艺细砂糖
47克鸡蛋
72克展艺蛋糕粉
1.5克展艺泡打粉
2克柠檬汁
20克纯牛奶
30克展艺核桃仁
# 夹心装饰材料
40克草莓果酱
60克淡奶油
2颗草莓
适量展艺糖霜
做法：
黄油和糖先一起打发至黄油发白
分次加入鸡蛋一起充分搅打均匀
再分次筛入低筋粉和泡打粉一起搅拌均匀
再加入柠檬汁和牛奶一起搅拌均匀
最后加入切碎的核桃仁，用硅胶刮刀拌匀
将做好的蛋糕糊装入裱花袋里，裱花袋剪个稍微大点的口，将面糊挤入小蛋糕模具里七分满
在面糊表面撒点核桃碎装饰一下，烤箱预热上下火180度
蛋糕模放入烤箱中层烤25分钟左右至表面金黄色，并且用牙签扎进蛋糕里面，取出牙签上没有黏带物即可出炉
出炉冷却后，用蛋糕锯齿刀将蛋糕横切开备用
接着将淡奶油打发备用
夹心材料里的果酱装裱花袋里，在切开的蛋糕上挤一层果酱
再将打发的淡奶油装裱花袋里，在果酱上再挤一层奶油
将蛋糕的上面部分轻轻的盖在奶油上面
用筛子在蛋糕表面筛些糖粉装饰一下
最后再装饰点草莓等水果即可食用
o(*≧▽≦)ツ
张氏红烧平鱼
用料：
1条平鱼
适量葱姜蒜、
适量糖、盐、料酒、淀粉、
适量醋、香菇、笋片
西兰花
圣女果
做法：
葱切段、姜、蒜、香菇、笋切片、平鱼去鳞和内脏洗净肚子划开、表面划菱形刀备用
洗净的平鱼表面稍微拍一点淀粉
炒锅烧热后倒油，油热后，放入表面拍了淀粉的平鱼煎至金黄色
4.加入葱段、姜片、蒜片，煸出香味后加入料酒，再加一点醋、糖
5.加入切好的香菇、笋片，加水煮开至收汁
圣女果去蒂洗净切成两半、西兰花开水焯熟，放入鱼盘的两端
7.出锅摆盘，加一些葱花点缀。完整的张氏红烧平鱼上桌啦！
卷起秋天的美味，苦荞寿司来尝尝！
苦荞，是一种能够当饭的食品，不是药，不是保健品，是一种杂粮作物。苦荞中含有大量的生物类黄酮芦丁，有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、软化血管等作用，有降血脂和血压、血糖的效果。
用料：
大米
苦荞香米
黄瓜，胡萝卜，火腿
海苔，卷帘
沙拉酱
苦荞醋
糖，盐
黑白芝麻
做法：
大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入适量水，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后盛出放置温热，备用；
盐、糖、苦荞醋，按照比例1:3:6，混合调匀，盐和糖均化开，汤汁备用；
黄瓜、胡萝卜洗净，切条，火腿切条，大小1厘米左右，备用；
调好的醋汁倒入米中，搅拌均匀；
卷帘上放整片海苔，把调好的米平铺放在海苔上，切条的黄瓜、胡萝卜、火腿依次排好放在米的一端；把卷帘连同食材一起卷成桶状，尽量卷紧，放置10分钟定型；
取出海苔卷，将海苔卷切成段（切的时候刀上蘸少许醋汁防粘），撒少量黑白芝麻，蘸上沙拉酱，美味健康的海苔苦荞寿司就完成啦！
煮南瓜（减肥版）
买了几个贝贝南瓜，都很老了，蒸的话很细腻。但是上班条件有限，用的迷你电饭锅煮的，单身汪和减肥的人可以试试哦。
用料：
适量南瓜
适量水
做法：
贝贝南瓜小半个洗干净去瓤。
切小块，加少许水放在电饭锅里煮。水不要太多，太多了就变水煮南瓜汤了。
水煮干了看了熟了没，没熟稍微加点水再煮。水太多也可以倒些出来。
煮熟的南瓜，比较干，吃起来像板栗🌰
清炒南瓜藤
超级好吃
用料：
适量克南瓜藤
3瓣大蒜
2个辣椒
做法：
南瓜藤摘干净切成小段，蒜切末，辣椒切段
锅里加油把南瓜藤加进去，翻炒两分钟
有点出水后加蒜末和辣椒末
翻炒均匀加盐和鸡精，炒一两分钟就出锅
蝴蝶结馒头
最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点，不管是做成面包、还是馒头，样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理，是不想动手做来着。但是，任何人也逃不过“真香”定律，这种给面团做造型的方法，怎么能不试一试呢~刚开始，看到大家的作品，最常见的就是做成了蝴蝶结面包，或者再添一些果汁，给蝴蝶结上点儿颜色，这次，好吃君也继续赶一波热潮，但是把烤换成了蒸，把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱，也可以做起来~
用料：
200克面粉
30克糖
2红曲粉
15g玉米油
2g酵母粉
做法：
将所有材料放入和面机中。
根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。
和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
每一份小剂子的重量大概在50g左右。
拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次。
最后在小面团盘圆就可以了。
用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开。
用刀子在面团上划开口子，如图所示。
以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起。将中间的花瓣放下来即可。
左边花瓣的做法和右边一模一样。
将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。
蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵。
馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。
开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~
关火以后稍微等5分钟。
取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~
哈哈，开吃啦~
清炒素三丝
娃儿最喜欢吃的菜，清爽下饭。
用料：
1根胡萝卜
2个青椒
1张干豆腐
5瓣蒜头
适量盐
2勺生抽
小半勺白糖
适量芝麻油
做法：
胡萝卜洗净切丝。
青椒洗净切丝。
干豆腐切丝。
锅里少放点油，烧热。
加入胡萝卜丝翻炒半分钟。
加入干豆腐丝翻炒。
翻炒1分钟，加两勺水，加盐，生抽翻炒1分钟。
加入青椒丝再翻炒1分钟，加点点糖提鲜。
出锅前加蒜末和芝麻油增香。
好啦，出锅！
老少皆宜快手美味疙瘩汤
少许面粉+喜欢的蔬菜混合制作完成。美味快手男票喝了好几碗。
用料：
2-3勺面粉
1个鸡蛋
1个番茄
8-10朵香菇
3-4瓣西兰花
做法：
所有用料如图，这是2个人的份量，可以根据实际就餐人数增减。
食材处理：1-面粉加水搅拌成糊状；2-鸡蛋打成蛋液；3-香菇切小片，番茄切丁；4-西兰花切小块泡水。
开始下厨：先炒番茄出汁
倒入香菇翻炒均匀
加水煮高汤
煮沸开盖，下西兰花一起煮
咕噜咕噜煮开，开始下面粉糊，中途搅拌防止粘锅。
下完所有面粉糊，加盖继续煮开，然后加入鸡蛋液。
调味：适量盐，黑胡椒，搅拌均匀出锅即可。
薄荷荔枝冰
夏至烦热，来一碗正值时令的薄荷荔枝冰。甘美幽雅，清虚淡远。一边吃冰，一边听听箫清凉的声音，便如冰雪在心。
用料：
500g新鲜荔枝
一把新鲜薄荷
做法：
荔枝拨壳去籽。
荔枝肉放入搅拌料理机，搅打成荔枝泥。（我偏爱有果肉的颗粒感，如果喜欢更细腻的口感，可将荔枝泥过滤）
薄荷叶摘下洗净，切碎后与荔枝泥混合。
把以上混合好的薄荷荔枝泥放入喜欢的模具中，冷冻6小时以上即可。
可以享受好吃的荔枝冰啦
奶香紫薯条
悠悠的辅食记录11M
 2020.4.17
用料：
1个紫薯
3勺奶粉
少量低筋面粉
一点点宝宝辅食油
做法：
紫薯削皮蒸熟后放进搅拌器。
把紫薯、奶粉和低筋面粉放进搅拌器，加入适量的水，搅拌成泥。
蒸碗底部刷一层薄薄的宝宝食用油，紫薯泥倒入蒸碗铺平，封上保鲜膜，扎几个小洞，蒸20分钟，闷5分钟。
放凉后脱模，切条完成。
芹菜炒粉
用料：
芹菜（个人喜欢西芹）
粉条
猪肉
葱
花椒粉
料酒
海鲜酱油
老抽
鸡精
盐
做法：
将芹菜用刀面拍几下，再切成段儿，这样更好入味。猪肉切片。葱切葱花。
将粉条入沸水煮至口感适中，注意不要煮太软，否则炒时会成坨。然后用凉水冲一下，最后沥干净水，放到盘子里备用。
锅里放比平时炒菜稍多一些儿的油，因为有粉条。然后放葱花，花椒粉炝锅，接着放入猪肉，淋上料酒和海鲜酱油，将猪肉炒至变色。
待猪肉变色后放入芹菜段，不断翻炒至芹菜熟时放入粉条。然后淋上几滴老抽（个人认为颜色稍深比较有食欲，不喜欢也可以不放）放入盐、鸡精，就可以出锅了。
还是很下饭的~~~
香辣鱼块
小时候奶奶经常做这个香辣鱼块给外出务工的亲人带出去吃，我在边上帮忙烧火，那个时候的味道现在怎么做也做不出来，每次一想奶奶就会去做这个
用料：
1条草鱼
1个鸡蛋
适量姜
适量大蒜
适量尖辣椒粉
适量红辣椒粉
100克白芝麻
3勺料酒
1勺生抽
适量盐
3勺淀粉
做法：
把买好的草鱼洗净切小块，沥干水分
放适量料酒，生抽，盐抓匀，腌制一下放淀粉跟生姜跟鸡蛋抓匀，夏天放冰箱腌制四个小时，因为考虑到要炸的比较干，放盐要比平时炒菜放的少一些
生姜大蒜洗干净切碎
起锅烧热，冷却油温到五成热，把鱼块放入锅内开小火炸，建议复炸一次，鱼会更加脆，上图我是炸了一次
把炸好的鱼块捞出，剩下的油不用倒出来(我炸鱼块不喜欢放很多的油炸，基本上油超过鱼块就好)，直接放生姜大蒜炸，炸的微黄放白芝麻炸香一下(我白芝麻先放烤箱烤了一下，所以炸的时间不长)
忘记拍炸辣椒粉了，炸好生姜大蒜白芝麻再放辣椒粉炸一下，这个时候一定要控制火的大小，不能把辣椒粉炸黑了，炸出红油放入鱼块拌好
哈哈哈，香辣鱼块做好啦，第一次发菜谱，说的比较啰嗦，味道非常不错，可以吃好几碗米饭
可乐鸡翅根
用料：
10个鸡翅根
五勺料酒
2勺老抽
2勺生抽
3勺蚝油
5个干辣椒
15粒花椒
小小小根葱
2勺淀粉
做法：
1 鸡翅根用冷水泡一二分钟，水倒掉。                            
2 开始腌翅根儿，倒入3勺料酒去腥，两勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油。两勺淀粉，掰入干辣椒，这个时候干辣椒我只放了两到三个。用保鲜膜裹好放入冰箱2个小时等待入味儿。 
3 🔔🔔🔔叮时间刚刚好，我们要从冰箱拿出来啦。翅根儿的颜色可以的，现在我们要准备一锅清水，再把腌制好的鸡翅根倒入清水，继续倒入两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，五个掰断的干辣椒煮五分钟。漫长的等待中...五分钟到开锅捞出鸡翅根，记得要把水沥干净哦。 
4 现在才开始最激动人心的时刻，也离吃到嘴不远啦。锅中倒油放入切好的葱提味儿，小火煎葱一分钟，倒入沥干的鸡翅根，煎直两面金黄，我一般都会煎到鸡翅根起皮，倒入可乐，甜度自己掌握哦。最后放入盐大火烧汁。完美！
清汤挂面荷包蛋
用料：
1把挂面
1个鸡蛋
1段葱
2片姜
1瓣蒜
根据自己口味适量加入生抽，老抽，陈醋，鸡精，味精，盐
几滴香油
做法：
切好姜末，蒜片，葱花，锅中热上水。
放入碗中稍微捣一下。
加入生抽。
加入一点老抽。
加入盐，味精，鸡精，同时用热水壶热上热水。
勺中倒入一点油，转一转，让勺内壁都沾上油。
在勺中打入一个鸡蛋。
勺子放入热水中，不要让水进去勺中。
等鸡蛋底部凝固后，将鸡蛋离开没入水中，离开勺子。
同时放入挂面，一起煮好。
挂面与荷包蛋将要煮好后，把沸水倒入调料碗内，搅拌一下。
加入陈醋。
捞出挂面与荷包蛋。
加入小葱葱花与油炸蒜。
加入香油。
完成。
胡萝卜炖羊排
秋冬季节滋补美食
用料：
500克羊排
2-3根胡萝卜
4片香叶
3颗八角
1块桂皮
6片姜
适量花椒
适量老抽
适量葱 蒜
适量盐
适量鸡精
10颗冰糖
一根香菜
做法：
羊排冷水下锅焯水，放入料酒，姜蒜，水开后，煮一到两分钟，捞出羊排，冷水冲去多余血沫备用。（因为忘记拍照所以暂无图片）
热锅放油，放入冰糖炒出糖色。放入羊排煸炒。放入八角 香叶 桂皮 姜葱蒜，放入老抽上色，翻炒均匀后，加入高汤或者清水。炖60分钟。
胡萝卜去皮切滚刀备用。
羊排炖60分钟左右后，加入胡萝卜继续炖煮30分钟，想炖入味就可以多炖煮点时间，炖到羊排骨肉快要分离了的样子。
放入鸡精盐调味，然后大火收汁，在大火收汁时可以把香菜根放进去增加香味。
装入碗中，撒上香菜即可上桌，享用美味。
蓝色星空元宵
今天用紫甘蓝做了一个蓝色的汤圆，首先把紫甘蓝叶清洗干净，切开，然后加入少许盐用开水浸泡。颜色就出来了。加入不同调味，颜色也是不同的。如果想让颜色深一些，浸泡时间长一些。
用料：
适量糯米粉
2片紫甘蓝叶
做法：
如图
如图
如图
如图分成小剂子
如图
如图
如图
如图
意大利牛肝菌烩饭
蘑菇烩饭（牛肝菌）
用料：
卡纳罗利米 240 克
美味牛肝菌 200 克
洋菇 200 克
洋葱 ½
黄油 80 克
帕马森干酪60 克
盐适量
欧芹切碎 适量
白葡萄酒50 克
水 1 升
白胡椒适量
做法：
特级初榨橄榄油适量
从清洗洋菇开始。去除茎根部，用小刀剥去表皮。
现在来处理牛肝菌。用抹布将其洗净，并切成薄片。
接着，我们来做蘑菇高汤。将洗净的蘑菇片倒入平底锅中，加入水，煨30分钟左右。与此同时，将洋菇头切成小方块，并将半个洋葱切碎。
取一个大锅，用来烹饪意大利烩饭，加入一半的黄油（40克），使其融化。然后加入洋葱，再加入蘑菇。用中高火煮5分钟。然后加入大米，不时搅拌直至烤熟。
几分钟后，加入白葡萄酒混合均匀，待酒精蒸发后，再加入几勺高汤，用过滤器将其直接过滤到平底锅内。
加入牛肝菌。
加盐调味，继续煮15分钟左右，不时加入少许经过滤的高汤，直到煮熟为止。然后关掉，小心搅拌烩饭：先加入剩下的40克黄油，搅拌至其完全融化；然后再加入帕尔马干酪并再次进行搅拌。
现在，将欧芹切碎；用一些白胡椒粉及欧芹对米饭进行调味。
搅拌使调味料混合均匀，必要时加入更多的高汤调好意大利烩饭的浓稠度，再次搅拌，并趁热上桌。
【减脂餐】紫薯思慕雪（紫薯奶昔）
紫薯太干难以下咽怎么办？
营养价值高、超有饱腹感的紫薯思慕雪做起来其实很简单～

一份约250大卡🥛
用料：
1个（切块后约150克）紫薯
200克低脂牛奶
做法：
紫薯蒸熟，去皮切块。
留下几块紫薯，切成小块；
其他紫薯块倒入榨汁机。
加入200克低脂牛奶，榨汁。
榨好的紫薯思慕雪倒入杯中或碗中；
把之前切成小块的紫薯块加进去增加口感。
蜂蜜小面包
之前总做牛角包，我真是有点吃够了……做个蜂蜜小面包，甜甜的换个口味。
       我家的盘子比较小20*20的，下面的量正好做一盘。
用料：
面团
250克高筋面粉
40克白糖
2克酵母
2克盐
30克黄油
蘸料
适量白糖
适量芝麻
适量面粉
适量蜂蜜
做法：
按照我另一个方子先把面团揉出手套膜。
后面这个链接就是哈→http://www.xiachufang.com/recipe/104206622/
揉出膜后醒发，大概两个小时左右（我用的是耐高糖的酵母，发的能快一些，普通酵母比较慢）。
手指蘸干面粉，插进面团，手出来后有明显小洞并且不回缩不变形就是发好了。
平均分成8个剂子，建议称重分的准确一些，不然后面容易大小不一。
一个大概60克左右，分别揉成球，醒15分钟。
糖、芝麻、面粉，混合均匀。
糖稍微多点2小匙，其他适量就可以。
盘子放油，刷匀。
醒好后，擀成如图形状，整体尽量薄厚一致，只有一边擀的薄薄的，方便最后收口。
可以擀的窄一点或者对折一下，避免后期摆盘时东倒西歪的……
从厚的那一边开始卷，卷好后从正中间切开（就是图6样子从下往上卷）。
切好的面卷，切开面先蘸水，再蘸混合好的糖粉，摆盘。
8个剂子，切开后16个，在盘中摆好。
烤箱下面放一碗热水，选择发酵功能，发酵一小时（发到九分满或者全满）。
烤箱上火150度，下火180度，中下层，烤18分钟（烤箱不同，温度略有差异，根据自己烤箱定好温度，勤观察）
烤好后趁热刷上一层蜂蜜水（蜂蜜∶水 = 1:1），蜂蜜水不要调稀了。
蒜香龙虾尾~超辣版
天气一热，我的胃就开始召唤小龙虾。如果你也是，又不想出门就在家里自己做吧。
用料：
40只龙虾尾
5颗小米椒
10个干辣椒
10粒花椒
10粒麻椒
多多益善大蒜
适量姜
一勺盐
半勺糖
1瓶啤酒
适量料酒
2勺酱油
做法：
给小龙虾开背，这样可以方便入味，吃起来也容易一些。处理好的龙虾尾用姜丝和料酒腌制去腥。
大蒜切末，小米椒切碎
将准备好的干辣椒、花椒、麻椒一同倒入锅中爆香
将龙虾尾倒入锅中翻炒，并加入盐、糖和酱油。将小米椒和蒜一同倒在龙虾尾上。倒入啤酒，高度在龙虾尾的一半即可。
小火扣盖焖煮5分钟，然后转大火收汤。
暖姜奶茶
You can make it at home，and you don't need to worry about being fat. It's not sweet but really delicious.
用料：
5片生姜（可切碎）
5g红糖
290ml（一包）纯牛奶
5g（一小包）红茶叶
300g水
做法：
姜片放进小锅，倒入水，煮沸后调至小火慢煮两分钟，让姜汁充分溶于水。
倒入红茶叶，中火，让茶叶充分出色。待颜色变味棕红，调至小火。
放入红糖，用木勺搅拌，让姜糖茶水充分融合。倒入牛奶，小火慢煮。
关火。用过滤网倒出奶茶。
Enjoy your day.
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩，大家都爱吃吧，宝宝们也爱吃，牛肉和西红柿的结合简直是绝配。每家都有每家的做法，今天我把我经常做的做法分享给你们。
用料：
4-5个西红柿
一斤牛腩
半个白洋葱
两个土豆
一根胡萝卜
适量蒜
煮牛腩的料：八角两个 香叶 两'片 葱  姜 肉蔻 两个
做法：
牛腩反复泡血水洗干净，切大块
我一般是用高压锅煮牛腩，省时省力，用普通锅子煮比较费时间。一般是提前一天或者晚上做上午煮好，这个怎么都行。
牛腩焯水温水洗干净放高压锅内，加八角 肉蔻 香叶 葱姜蒜 料酒 压熟。
西红柿切十字花刀，锅内水烧开放西红柿炒一分钟，马上漏勺盛出去皮，切小丁。
西红柿炖牛腩想要汤汁浓郁一定西红柿舍得放。要买那种薄皮粉柿子才好吃，厚皮的汁液少还不好吃。
洋葱切小丁，胡萝卜，土豆切块，大小适中。对了 煮牛肉的汤千万别倒掉。下面还用呢。
热锅热油放洋葱蒜炒一会炒出香味。
西红柿丁倒入，炒啊炒炒到汁很多，西红柿烂糊糊。
加煮的牛肉汤，加胡萝卜，土豆。煮啊煮，煮到汤汁很浓郁，但是不烧干，因为汤汁要盛到饭里才下饭。调盐，少许生抽。
如果买到的西红柿不好吃，建议加点番茄酱调节味道。
大概图上这些汤汁。
老式月饼
发布这个食谱，包括今天做这款月饼，真的是为了应景。总感觉这款老式月饼的热量实在是太高了，吃的时候就会有深深的罪恶感……不想增重的请慎入……
用料：
250克面粉（高筋低筋各一半）
190克转化糖浆
70克玉米油
9克枧水
500克月饼馅料
做法：
转化糖浆，玉米油，枧水混合，搅拌均匀。
加入面粉，压拌，或者翻拌至大致成团即可。切记不可搅拌。
将面团分成25克一个，馅料也分成25克一个。
将馅料包入面皮，团圆，放入50克的月饼模具。
模具里加入一点点干粉，就不会粘在模具上了。
烤箱预热10分钟，月饼放中层，上下180度，15分钟。（这个时间和温度因烤箱的个体差异，可能略有不同）
出烤箱后，放置回油3-5天，会更美味哦！
鲅鱼被剃了肉包饺子后怎么办？焖掉它呀！（焖鲅鱼头鲅鱼骨鲅鱼皮鲅鱼排鲅鱼杂）
鲅鱼被剃光鱼肉后的鱼骨 鱼皮 鲅鱼尾
也是非常美味的
尤其是肚子上的鱼皮 
超极嫩 超级香
扔掉实在是太可惜了
焖一焖比直接焖整条鲅鱼还要美味！
因为鲅鱼肉厚 很难入味
而鲅鱼杂 都是些边边角角的带鱼骨头的
更有滋味哦
用料：
1条鲅鱼杂
半根葱
3片姜
1个八角
20粒花椒
6个干辣椒或小米辣
适量油
一炒勺生抽
三分之一勺老抽
一炒勺料酒
半炒勺糖
适量盐
做法：
这就是鲅鱼的肉啦 做成了鲅鱼饺子陷 忘了拍图 下次有机会给大家展示一下 如何调制鲅鱼饺子陷☺️
鱼杂如图 鱼皮 鱼尾巴 鱼排 鱼头
葱姜切好备用
八角花椒入锅中火干烘一分钟 这样花椒香而不麻
加入油
油热后加入葱姜爆香
加入一碗凉水 一勺生抽 没过鱼杂的量即可
立即放入鱼 加入一勺料酒
加入三分之一勺老抽上色
加入半勺糖
我正好有豆腐就加进去 没有就不加 不加豆腐后期加一点点盐就可以了 大火煮开五分钟后 小火十五分钟 加盐调味 看情况再转大火收汤 即可出锅
出锅前三分钟放小米辣 如果是干辣椒 就和花椒一起放进去 我没有干辣椒了 所以没放
出锅噜！！
葱煎蛋
忘记拍成品了
用料：
2个鸡蛋或鸭蛋
一小把葱
一勺盐
做法：
准备这么一小把葱，洗干净。
葱切碎
准备蛋，洗干净。
将蛋打入碗中，放入一勺盐。
放入自制酱（没有的可以不放）
搅拌均匀
锅中放入清油，再把搅拌好的蛋倒入锅中大火煎一会儿就好了。
虾米瓜片
快手菜 鲜香细腻
用料：
1西葫芦
少许虾米
少许葱姜蒜
做法：
西葫芦洗净切片 葱姜蒜备用
热锅放油，花椒爆香后盛出，葱姜蒜炝锅，倒入虾皮，滑炒，倒入瓜片，变软后加盐
倒入蚝油，提味增鲜
盛出食用
肉末玉子豆腐
家里刚好来客人了，不够菜啊，家里刚好有几条玉子豆腐放着，于是就快手做了这个菜充一下场面，呵呵！
虽然是临时做出来的快手菜，可是味道也很好，好好吃，特别是炒香了的肉末和玉子豆腐配一起，下饭也很赞啊，重要的是生抽，很鲜！
用料：
3条玉子豆腐
50g肉末
适量油
适量盐
适量香菜
适量酱油
做法：
玉子豆腐切成适量大小的块状备用；
热油锅，先下肉末炒香炒熟，加盐和生抽调好味盛起备用；
另一锅中热油，下玉子豆腐稍为煎香两面；
煎好后倒入炒好的肉末拌匀；
再淋入一点生抽调调味；
撒上香菜和炒香的白芝麻即可！
沙茶酱烧排骨
转自YouTube的杨桃美食网，视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=0zP6UCDVN-4&list=PLlArYOwe0iGbPTh7Ks281CCPYYRm9AIEz&index=10。
用料：
400g三层排骨
3 tbsp生抽
1 tbsp糖
2 tbsp牛头牌沙茶酱
5-6瓣蒜（拍松）
40g葱（切断）
2 tbsp绍酒
适量太白粉水（勾芡水）
做法：
为了使排骨更入味以及上色，可事先加入一些（上述用料量以外）酱油抓腌一下。
热锅，倒入约4大匙的油，稍热后，加入葱蒜爆香。（中火）
加入排骨，转大火，炒至几乎完全变色，边缘有点微焦。
加入沙茶酱炒匀，倒入没过排骨的水、酱油、料酒。盖上盖子，大火烧大约40-60分钟直至软烂。
关火，先取出排骨装盘。然后剩余的汤汁内加入少许糖，用勾芡水勾芡，淋在排骨上即可。
花胶海参粥
用料：
只海参2
克花胶150
适量姜丝
适量虾米
做法：
海参和花胶都是提前发好的。切小块就可以了，虾用新鲜的或者干虾都可以，新鲜的可能更滑嫩一点。姜丝少量备用。
为了粥熬出来更浓稠，我提前把米泡了一下再熬的，先熬白粥。
最后关火前的15分钟放入所有材料，加少许盐就可以了，一碗有料的营养早餐就完成了。特别浓稠鲜香。
绿子的健身食谱
减肥餐，记录美好
用料：
适量健康
3颗爱心
做法：
记录健康
美好
小确幸
东北好吃的土豆炖茄子
东北有句俗语 土豆炖茄子 撑4⃣️老爷子 来形容这道菜的好吃 这道菜是我实践改良后 家人觉得最好吃的 分享给小伙伴们
用料：
5个茄子
2个土豆
一小勺盐
一百克吉林干酱
两把葱花
做法：
茄子洗净撕条备用 土豆切片或滚刀块备用 
锅中放油 烧热后下葱花煸香 转小火 下入一百克大酱炒散 炒香 转大火下入茄子条 炒软并均匀裹上大酱 下土豆炒几下 
锅内倒入刚好没过食材的水 然后加一小勺盐 一小勺十三香 盖上锅盖炖半个小时
半小时后 把土豆茄子用铲子弄碎 大火收汤即可出锅
炒肉臊子
用料：
几滴醋
葱
500克五花肉
少许盐
2勺酱油
花椒粉
做法：
热锅中放少许油，把切好的臊子放入锅中，小火，慢慢熬，少翻动，慢慢熬出油，把油逼出来，大概半小时。
然后放紫苏，生姜末，生抽，黄豆酱油，少许醋，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，然后搅动，出锅。
韭菜肉粉皮馅的蒸包和煎包
用料：
克面粉
克猪肉
克水
勺生抽
克盐
克酵母
克韭菜
张粉皮
做法：
酵母温水和面，发酵到2倍大。
韭菜、肉、粉皮、盐和生抽拌成的馅
包成圆形的。
锅中加少量油，加热后把包子排在锅底，加稀淀粉水大约没过包子一半高，加盖大火到水烧干。
出锅，开吃。
这是蒸的。
米饭杀手 酸汤肥牛（不需要韩式辣酱）
最近食欲不怎么好，吃饭老是剩半碗，今天我们来做做超级下饭的酸汤肥牛，开胃又有营养，保证你家米饭不够吃！

我喜欢酸辣口味的，所以在酸上加了一些料，下面我们一起来试试呀！
用料：
280克肥牛
1盒蟹味菇（或金针菇）
100克（两把）豆芽
200克泡菜
2个辣椒
5瓣大蒜头
少许生姜
做法：
准备好食材。大蒜生姜切碎备用。
起锅烧水，水开放肥牛。
煮到再次沸腾，变色捞出，装盘备用。
少许油烧热，小火。放入大蒜、生姜炒香。
倒入泡菜，（我自己做的比较偏酸辣）继续翻炒，大概50秒。倒入蟹味菇，翻炒半分钟。
放入豆芽，也可以不放，但是我觉得豆芽越煮越鲜，所以加了进来。
加水没过食材。加入盐少许，分少量加，（我是先放一些，起锅前再尝尝，淡了再放。）
加入生抽2勺，蚝油1勺。
盖好锅盖继续煮，知道沸腾，加入刚刚的肥牛。
喜欢辣一点的加入辣椒，我比较喜欢吃辣，加了两个辣椒。
倒入白醋2勺，没有白醋的用普通醋也是可以的。
再把汤不断浇到肥牛上。出锅前尝尝味道，觉得淡了加适当盐。
一道酸汤肥牛就成功啦，娃说妈妈你太棒了！最后把汤都喝完啦。超级下饭！赶紧去试试，你就是家人心中的大厨！
电饭煲蛋糕🍰
用料：
5个鸡蛋
1瓶酸奶
适量玉米油
适量细砂糖
适量低筋面粉
适量白醋/柠檬汁
做法：
‘蛋黄’和‘蛋清’分离 放入‘无水容器’中
‘蛋黄’中加入‘白糖’ ‘酸奶’ ‘面粉’ ‘油’搅拌
‘蛋清’中加入‘白醋’ ‘白糖’ 打至竖筷子不倒
‘蛋清’分‘2-3次’加入‘蛋黄’中
轻轻地顺‘一个方向’搅拌均匀
电饭煲‘刷油预热’
倒入面糊
‘轻振’几下 振出多余气泡
放入电饭煲 盖上盖子 选择蛋糕模式
电饭煲蛋糕✅
🔆姜撞奶（奶粉版）🔆
奶粉版的牛奶其实就是按照平时冲牛奶的方法多加一勺奶粉
用料：
60克生姜
45克奶粉
200克水
可以加到牛奶里糖
做法：
生姜洗干净
切成小块（不去皮）放入榨汁机榨碎
带上一次性手套挤姜汁，很容易就挤出来了，也可以用纱布挤。
挤好了的姜汁
准备好牛奶，如果用盒装纯牛奶多加一勺奶粉让牛奶更浓，成功率更高。
将牛奶加热至60-70度（加热到牛奶边缘冒小泡泡）有测温计更好
用勺子飞速搅匀姜汁，因为放置一段时间会有沉淀
搅匀姜汁后迅速将牛奶冲入姜汁中，盖上盖子等待5-10分钟
已经凝结了
舀一口
加点红糖🐣
清口的凉拌白菜心
用料：
1棵白菜心
少许醋
1勺酱油
少许香油
2克盐
1勺白糖
1勺蒜泥
做法：
白菜心洗净，切成丝备用
把醋、白糖、酱油、香油、食盐、蒜泥加到切好的白菜心里
搅拌均匀，盛入盘中，清口的凉拌白菜心就做好了
最简单好吃的猪肉韭菜饺子
https://www.xiachufang.com/recipe/100456991/?group=share_title_a
用的这位大大的方子，感谢！

整理自用

大约能包50个偏小的饺子，半斤多一点的饺子皮。
用料：
200克前腿肉
100克韭菜
1个鸡蛋
2勺（约40克）蚝油
2勺香油
一小勺盐
做法：
韭菜洗干净，晾干，切碎，拌两勺香油，再撒点盐拌匀。
肥肉切下来先绞好，再绞瘦的部分，再混合，这样会比较均匀。
肉馅中加入两勺蚝油，一个鸡蛋，沿着同一个方向搅拌五分钟上劲。
将肉馅和韭菜拌匀即可。放冰箱冷藏一两个小时会更入味。
煎饺做法：不粘锅倒少许底油，将饺子摆好，中小火煎两分钟。半碗水加入一勺淀粉拌匀，沿着锅边倒入，水量大约是饺子的一半。盖上锅盖，继续中小火，直至水烧干。要时刻注意锅，不要糊了，只要干了马上关火，拿个盘子可以直接倒扣在盘子上，超美！
水饺煮法：水烧开，加一勺盐，倒入饺子，轻轻搅一下使得饺子不会粘锅。水再次烧开后，再烧一分钟后倒入半碗凉水。再再次烧开就熟了。
白萝卜冬笋清炖牛腱子
和白汤相比有滋味的清汤给人一种怎么喝都不会胖的错觉，
这是我自己很喜欢很喜欢的消耗冬笋的一道汤菜，
不过好像不该说是消耗，毕竟对我来说有冬笋的时候一切皆是配角✌️
用料：
500-900g牛腱子心
一个白萝卜
1-2个冬笋
3片姜片
适量白胡椒
适量红标米酒
一小撮花椒
1个鸡蛋（煮面用
1个竹升面（煮面用
做法：
牛腱子心切大块泡冷水，多充几次到水清。

腱子肉煮完会缩水，所以切大块一点没关系哒，最后也会炖的软软烂烂很好咬！
冬笋切一刀，可以切到中心深度。
用手从切痕那里扒开，扒下大片的笋衣。
切除硬邦邦的根部，
切掉硬邦邦的尖尖，
继续处理一下底部，和尖尖部分有绒毛的部分，
差不多削成这样白白的一只就好啦！
切成大块，
沸水入锅中小火煮5分钟，
捞出后冲冷水过凉，泡在冷水中，
切成厚片泡回冷水中备用。
牛肉冷水煮开，
煮的过程中，白萝卜切厚片（要煮俩小时呢，切厚一点吧！
削皮，
准备3片姜，
牛腱子煮沸后捞出冷水冲洗干净，放入炖锅中，
加入白萝卜、冬笋片和姜片，
加冷水没过，后面入锅想用汤煮面的话可以多放点水。

加入红标米酒（没有可以省略，

加入花椒，
煮开后撇去浮沫，
加入研磨白胡椒，
盖盖转小火煮一小时，
开盖加入1小勺盐，继续盖盖煮1小时。
两小时后开盖尝尝味道和熟烂度，酌情可以再加盐煮半小时。

中间加盐是为了让牛腱子有咸味儿。

最后调味合适就可以吃啦。
隔天如果你还有剩的，就可以拿来煮面啦，坐火，尝尝咸淡，咸了加水淡了加盐，调味烧热，
煎蛋锅有吗，没有去下厨房市集买一个，酷科贝的，

我一般不用爱心槽，太大了煎出来的蛋不厚实，

擦干圆形槽的水，往爱心槽倒1/2高度的冷水，
圆形槽滴点油，多一点也可以，边边会脆脆的，
用厨房纸均匀抹开油，大火烧热，到爱心槽的冷水底部出现小气泡，
打入两颗鸡蛋，保持大火，盖盖煮。
一直煮到鸡蛋表面凝固，轻轻倾斜锅子，蛋液表面没有流动，就可以关火静置，保持盖盖，焖到鸡蛋熟，或者喜欢半熟就焖一小会儿咯！
沸水下竹升面，用筷子拨散面条团子，
煮熟，我也不知道我煮了几分钟，三五分钟吧，尝一尝就知道啦，竹升面是那种久煮也不会坨的面，很好吃～
煮好的面捞起来放进碗里，盛入牛肉汤，
摆上其他配菜，还有太阳蛋，
这样就可以吃啦～
和Pan小月一起写的书在当当网首发啦～欢迎购买！
AIP食疗-白灼芦笋
用料：
芦笋
橄榄油
蒜
大葱
椰子酱油
做法：
大蒜切成蒜末，大葱切成葱丝。
芦笋放锅里煮熟，撒上葱丝。
锅加热放橄榄油，加入蒜末，炒香后加椰子酱油，最后加水熬成汤汁。
将汤汁淋在芦笋上。
秒杀路边摊的花甲粉丝
小八de美食小剧场

去年夏天在路边摊里吃了一次花甲粉丝煲，一直很想念，花甲肉质肥美，金针菇吸满了汤汁，鲜到不行。

回家后，向来节俭的我开始在家琢磨能不能自己烧，毕竟原料都很便宜，外面20多一份价格贵了点。没想到尽然成功了，好吃到汤汁都不剩！

跟着我学会花甲粉丝煲，再也不用去夜市！成本只要10元，做法简单，鲜到掉眉毛，不好吃来打我！
用料：
500g花甲
200g金针菇
1把粉丝
1勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
适量盐
1勺糖
5-10片生姜
8瓣大蒜
半个洋葱
各两根葱和香菜
各1个青红椒
2勺料酒
做法：
准备食材：花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡2小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。

 将蒜姜葱切末，洋葱，青红椒切小块。

把泡好的粉丝垫底下，再铺上金针菇备用。（我用的是小沙锅，没有的可以用普通的锅子）
另起油锅，油要比平时烧菜多一倍。下洋葱爆香。

加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。
再把图中的调味品依次倒入（不分前后，我做菜不讲究）

炒到这样，酱汁算是熬好了，非常香！
 把吐好沙的花甲放在金针菇上面，再放上熬好的酱汁。

加入一勺料酒，再倒入水，没过食材。
我是小砂锅 直接上煤气灶，大火煮开转中火煮5-8分钟。
一道秒杀路边摊的花甲粉丝就出锅啦~~~最后可撒上香菜做装饰。
开吃咯……汤汁都能喝完的花甲粉丝，你们学会了吗？
土豆鸡腿烩锅贴
北方人在南方，顿顿米饭真的吃不来，在老家时候，妈妈经常用我们那的大锅，老大的锅，做锅贴吃，真的是爱吃死了，现在回南方了，想吃的时候只能回自己动手了，锅小，不过做出来的我家儿子也很爱吃😃
用料：
5只琵琶鸡腿
3个土豆
适量料酒
适量耗油
适量生抽
1瓣大蒜
适量姜
适量葱
做法：
起锅烧油，葱姜蒜爆一下，把切好的鸡腿炒一下，炒到肉变白
然后加适量生抽，耗油，料酒，翻炒均匀
加水，漫过鸡腿的量，盖锅盖炖
盖锅盖的时间，准备切土豆
把土豆放入，盖锅盖
和面，把面撕成小团
把小面团搓长，中间捏一捏，摁扁即可
一个一个糊到锅边上，另一边搭在土豆鸡腿上
盖锅，一通乱炖，中间注意查看汤汁，用筷子抄抄底，别粘锅了
最后，汤汁收的差不多就行了，出锅，我一般不另外加盐了，因为放的料入味够了，可以尝尝咸淡，不合适再加盐调。
完成
紫米包饭(家庭简易版)
抗击疫情，不能出门，想吃一捧饭团🍙，怎么办？自己动手，什么都有🐬🐬✊✊
用料：
300克糯米
50克紫米
2-5根(灵魂必须有)油条
2-3个煮熟鸡蛋
2-4根火腿肠
没有可不放海苔
灵魂，必须有！沙拉酱
做法：
糯米泡1-2小时。

没有紫米，直接全部用糯米，我是为了更好看。
隔水蒸米，我用了纱布蒸。


备料，我家里目前就这些东西。

家里有什么加什么，都OK👌


紫米＋糯米，颜色好看，隔水蒸。尽量干一点。不能太烂噢！
香甜口味的最好！
抹上沙拉酱，这是灵魂。切记
着急吃，造型差一点点
做给大宝吃。小吃货
宝宝最爱
乐高人仔蛋糕
翻糖蛋糕比起其他普通蛋糕更容易装饰，也更吸引眼球，当然味道也一定要好吃，一般翻糖蛋糕基底都是用磅蛋糕为蛋糕体，因为磅蛋糕有足够的支撑力，并且不容易塌陷更容易装饰，我家孩子是乐高迷，于是制作了一款乐高人仔蛋糕，颜色少，不用做太多装饰花等，对新手来说很简单，大人小孩都超爱。
用料：
3个鸡蛋
200g低筋粉
150g黄油
100g白砂糖
50g淡奶油
10g白砂糖（打奶油用）
做法：
准备好食材：白砂糖、鸡蛋、低筋粉、黄油
室温融化的黄油放入打蛋器准备打发
打成蓬松状
加入白砂糖继续打发至顺滑
加入鸡蛋继续打发至鸡蛋完全融入黄油中
鸡蛋一定要分次加，不要一次都加进去，打至蓬松顺滑即可
低筋粉过筛加入打发的黄油中翻拌均匀
然后倒入乐高人仔模具中，手巧的麻麻如果没有模具可以倒入方形烤盘模具里，烤好后用刀切成人仔形即可
烤箱160度预热，再160℃烤制50分钟即可
烤制蛋糕的时候可以制作翻糖皮，我买的现成的翻糖，自己用食用色素上色，这样比较方便
请忽略娃他爸的黑手，不是脏哈，黑爪子本色出演
看到蛋糕表面微微开裂就证明快好了
取出来倒扣，从模具中取出，晾凉
晾凉备用
用白色翻糖加入不同色素，揉成彩色翻糖，然后擀成三毫米厚翻糖皮
这种玩橡皮泥般的“力气活”交给孩子吧
淡奶油加入白砂糖打发
均匀涂抹在晾凉的蛋糕表面，起到粘合翻糖皮的作用，然后将擀好的黄色翻糖皮铺在人仔头部，其余的翻糖皮用刀切掉即可
红色翻糖皮做人仔衣服，喜欢别的颜色也可以用别的颜色代替
蓝色翻糖皮铺上蛋糕作为人仔的裤子，剩余黄色的翻糖皮做小人的手，同样切掉多余翻糖皮
再用黑色翻糖膏制作小人仔的眼睛嘴巴和眉毛，用水粘在人仔脸部即可
装饰完成，好吃又好看，真是舍不得吃啊
其他装饰可以自由发挥哈，比如衣服上的扣子，裤子装饰等等，如果手巧的可以给人仔制作一顶帽子哈
私房土豆炖排骨
土豆炖排骨是人人都爱的家常菜。
土豆配上醇香的排骨。滋滋诱人。
一点点的改变。将有不一样的味蕾震撼。
一点点的麻油，一点点的料酒，一点点的干辣椒，一点点的花椒。

改变一道家常为私家。
就是从那一点点开始
用料：
适量（我用了两小勺，没有可以用生抽代替）酱油膏
适量（这次我是十三块，差不多一斤）排骨
三片姜
适量花椒
适量（看个人口味，我用了5条）干辣椒
适量老抽
适量麻油
适量米酒或料酒
3个土豆
一根葱
适量香菜
做法：
用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
土豆切块，不要太大怕不熟，不要太小会烂。
准备好配料，姜，花椒，干辣椒
麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。
爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。
滋补鸽子汤
其实今天煲这个汤的时候没有想要在下厨房上传菜谱，但是喝完后我觉得很有必要与大家分享，味道确实是鲜美至极……图片不多敬请原谅
用料：
1–2只鸽子
适量葱段 姜片 料酒 干花菇 大红袍花椒
适量干大枣 干枸杞
适量盐
做法：
市场挑选两只健康活泼的鸽子两只 宰杀好带回家
回家仔细清洗干净 将屁股部分直接切除  将冲洗干净的鸽子放入凉水锅中慢慢加热 倒入适量的料酒去腥 待水要快沸腾的时候将鸽子捞出用自来水冲洗干净备用 锅内加足够的清水加入葱段 姜片 花椒和清洗干净泡过水的花菇及绰过水的鸽子放入锅中大火煮开后转小火慢慢炖一个小时。
加入大枣煮十分钟出锅前撒一把枸杞根据口味加适当的盐即可享受
照烧豆腐
用料：
豆腐
米酒
酱油
糖
红酒
黑胡椒粉
做法：
豆腐提前用较重的东西压上，以去水，然后切成麻将块儿大小的样子吧，擦干水分，煎锅放少许油，放入豆腐中火来煎
我是睡觉前把它压好放在冰箱里，早晨起来做便当用。其实一般压上30分钟大约就差不多了
一面煎的差不多黄了的时候，翻面煎另一面
锅里倒入米酒，酱油和糖，撒点儿黑胡椒粉，具体的比例根据自己的口味调吧。做的时候发现家里只有红酒了，就用了红酒，结果也不赖―――嘿嘿，我做饭胆儿大，偷工换料是经常的事儿
继续中火煮，煮到汤汁差不多粘稠，豆腐也入味了以后（中间翻面一次），出锅
鲫鱼过黄河
用料：
1条鲫鱼(活的)
一根葱
5片姜
1勺料酒
3勺酱油
1勺蠔油
3克盐
做法：
鲫鱼洗干净，鱼头的鳃，肚子里的黑色粘膜，一定要洗净。

先用刀在鱼的正反面斜切三刀。，将鱼放入碗中，肚子、腮各放一片姜，身上的切口嵌入各一片姜。倒3勺酱油，1勺料酒，腌15分钟。 (中间可以翻一个面，让调料渗入鱼肉。)
‘

另取一个盘子，打两个蛋，加两倍水，一勺蠔油，3克盐，搅拌一下。
葱一根，洗净，只取葱头，拍扁，切细沫，放入蛋液中。 

鲫鱼腌了15分钟后，整条取出，放入蛋中，姜片要跟着鱼放入。(注意:腌鱼的酱油、料酒不要了，只将腌了调料的鱼放入蛋) 

水烧开，蒸12分钟，即可。
可乐卤蛋-溏心蛋（小美版）
某天想吃卤溏心蛋，去便利店一看4.5一个，想想还是回家自个儿做吧！翻出很久之前看到的一个可乐卤蛋的视频，复刻了一下！仅此记录菜谱
用料：
4个鸡蛋
50克生抽
50克米酒
150克可乐
做法：
选择小美水煮蛋菜谱，根据自己喜欢的程度选择时间，那我当然是选择溏心蛋喽
四个鸡蛋放入网锅，开煮，煮完拿出鸡蛋浸去冷水，片刻后剥壳备用
清空主锅，倒入50克生抽
倒入50克米酒，我随手用了家里的真露
倒入150克的可乐（可口可乐，百事可乐随便你）
5分钟120度1.5速度将卤汁煮一会儿，为的是将部分酒精挥发掉
倒入密封罐，等卤汁凉凉，密封放入冰箱冷藏一晚
来吃喽
愿每个清晨都阳光明媚
儿童早餐—肉松吐司卷儿
用料：
4片吐司
3个鸡蛋🥚
1根火腿肠
适量生菜(葱花或者其他菜)
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
火腿切丁，生菜切小一点儿。
敲两颗鸡蛋(其实我又加了1颗)。
搅拌均匀。
吐司切掉周围部分。
两面蘸满鸡蛋液，不粘锅刷油，煎至金黄。
表面挤入沙拉酱，肉松，卷起来。
一个火腿特别多的小卷儿。
锅巴（剩饭别浪费了）
家里的剩饭倒了可惜了！就把它做成美味可口的锅巴吧！锅巴脆脆的浇上番茄汁.酸甜可口！
用料：
1碗米饭
15克玉米淀粉
20克白糖
5克白醋
2勺番茄酱
做法：
米饭里面加上玉米淀粉筷子搅拌！
搅拌成颗粒状！不行就拿手捏！
把搅拌好的米粒倒入锅中用手按成饼状！撒上一点水就好成型！然后加入热油煎至金黄色！
翻过来就是金黄色的锅巴！香脆可口！
锅里放入少许水烧开加入醋跟白糖拌匀糖化开.倒入番茄酱搅拌均匀！烧开后勾芡即可！撒点葱花！把做好的酱汁浇在锅巴上！味道好极了👏👏👏
随意配菜的红烧牛肉
这道美食，承载了我媳妇身上好几斤肉的记忆~
用料：
750克牛肉
一小块桂皮
3~4瓣蒜
一小块姜
2~3勺生抽
半勺老抽
4勺料酒
1茶勺豆瓣酱
2个大茴香
做法：
买牛肉时候，付款前，记得要点牛油。这个不要钱！！！
姜末蒜末切好备用。
【牛肉洗净，切块，冷水下锅，煮出浮沫后，再煮1分钟左右。出锅，拿出肉块。冷水温水都可洗净，切小块。】
【牛肉切小块时候，按压会有血水，全部切好后，放入干净的锅翻炒，炒掉血水】
炒的时候会出现这样的血水
炒完，基本肉变色，锅底无水渍。起锅
洗干净锅。下问老板要的牛油，熬出牛油，下刚才炒净血水的牛肉块。[如果想牛肉嫩，多放油]
翻炒过后放蒜末姜末，和2个八角和一小块桂皮，（吃辣放几个干辣椒）翻炒均匀后，加豆瓣酱一勺。翻炒均匀。
加2~3勺生抽，半勺~1勺老抽。翻炒均匀，
再加4勺左右料酒。
把锅里东西全部倒入电压力锅，加少许水，稍微没过牛肉，选择高压锅牛肉档压30分钟。（我的高压锅牛肉牛腩档是30分钟）
30分钟后出锅，可以切点大白菜，豆腐，大蒜叶子什么的放炖锅中，把做好的牛肉盖在上面。稍微煮下，就是个美味的牛肉锅
后面的图拍的少，因为一个人拍照太慢就不好吃了。请原谅

包菜牛肉
贝壳蛋糕&纸杯蛋糕
低糖版，0失败，方法超级简单，如果用圆形模具，大约是6寸的，（8寸蛋糕按照配方×1就行）超级适合小宝宝和喜淡人士
用料：
2个鸡蛋
35克低筋面粉
20克细砂糖
22克牛奶
做法：
蛋清蛋黄分离，盆里加入牛奶，5克的糖，两个蛋黄，搅拌均匀后，筛入面粉，划8字型搅拌均匀备用
蛋清分离出来，放入无油无水的盆里，挤入几滴柠檬汁，也可以换成白醋，倒入一部分糖
先打至粗形泡泡时再加入一部分糖
倒入最后一些糖
中速打至有尖尖就可以了，这时候开烤箱预热，160℃ 
先拿一部分蛋白糊，放入蛋黄糊，翻拌均匀，一定要用翻拌的方式，不然蛋白容易消泡
翻拌均匀后把糊倒入剩余的蛋白糊里，继续翻拌均匀
模具可以抹一点点油，最好是玉米油，或者色拉油，倒入蛋糕糊，八分满，进烤箱时，稍微震一震，让气泡出来
也可以做成纸杯蛋糕，不会裂开噢
鸡蛋炖辽参
用料：
4颗鸡蛋
2颗发好的辽参
1小碗温开水
3小勺生抽
2小勺蒸鱼豉油
几滴芝麻油（麻油、香油）
做法：
鸡蛋打散，加入一小碗温水，最好是温开水，充分搅打均匀，或过滤或用一勺轻轻的把表面上的泡沫去除。蒸屉是竹制的，碗口不用覆盖，要是笼屉是不锈钢的，碗口用保鲜膜盖好，以防滴进碗里水。锅烧开，放笼屉中蒸10分钟，全程用大火。
蒸10分钟后轻揭锅盖，小心揭开保鲜膜，放入辽参，加3勺生抽，2勺蒸鱼豉油，盖好盖子，继续蒸4分钟出锅，滴几滴香油即可。喜欢吃葱的撒小香葱末。
照烧鸡腿
想吃照烧鸡腿～

下厨房菜谱搜搜

综合之后

得出如下

自己满意的配方
用料：
[主料 ] 
两个鸡腿
[腌料 ] 
3汤勺薄盐生抽
适量上色老抽
1汤勺高粱酒/料酒
适量盐巴
适量糖
适量五香粉
适量蒜头碎
切条生姜
[照烧酱汁 ] 
2汤勺蜂蜜
2汤勺料酒
2汤勺清酒
2汤勺日式酱油
做法：
鸡腿去骨洗净备用。
腌料混合均匀，取一保鲜袋，放入鸡腿，倒入腌制酱汁，排气扎口，马杀鸡开始，混合均匀酱汁和鸡腿，放入冰箱，冷藏2小时以上好入味，
照烧汁混合均匀，大火烧开，小火熬制浓稠。剩一半量即可。
烤箱200度预热，鸡皮朝下，放入，烤8-10分钟左右，取出，翻面，刷照片酱汁，烤15分钟，200度，表面焦黄色即可。
取出，切条，刷照烧酱汁，撒少许熟白芝麻。上桌。
魔芋酸辣汤
用料：
1块魔芋
玉米粒
金针菇
胡萝卜
粉丝
黑木耳
1个鸡蛋
香菜
柠檬汁
做法：
魔芋切成厚条状，锅内坐水煮沸，加入柠檬汁几滴，放入魔芋条氽两次，去掉碱味后捞出，漂在温水内备用
黑木耳、粉丝温水浸泡备用；玉米粒、金针菇、香菜洗净备用；胡萝卜去皮洗净切片备用；鸡蛋去壳打散备用
将酸辣汤料放入汤锅中，加入适量清水，边加热边搅拌，水沸后，依次加入1中的魔芋，2中的黑木耳、玉米粒、金针菇、胡萝卜，煮沸后转中小火，加盖焖煮10分钟左右
开盖将粉丝放入，略加搅拌；沿锅边将蛋液倒入，待蛋液稍凝固后用汤匙搅拌成蛋花状，熄火起锅撒入香菜碎即可
拉瓜蛤蜊二＂仙＂汤
拉瓜是一种蔬菜呈长条形，长短不一，最长的有一米多长。胶东地区叫拉瓜，有的地方叫吊南瓜
拉瓜又分春拉瓜与秋拉瓜，春拉瓜结束较早，秋拉瓜则会一直持续到下霜。
一般会用它做包子，山东地区家里有院子的都喜欢种点拉瓜，不但比较好养还存放时间长。每次一大锅全家抢着吃，最高纪录是连做了3天，只要按照我的步骤一定会给你惊喜的。记录下来也是因为女儿的一句：拉瓜遇知音，蛤蜊遇伯乐
用料：
适量拉瓜
适量（约1斤）蛤蜊
一小把韭菜
适量葱花
适量姜
花生油
盐
做法：
拉瓜全貌
拉瓜冼净切适中的滚刀块，蛤蜊一定要非常新鲜干净，韭菜冼净去头掐尾只要中间段，葱花姜丝备用
锅内放入适量花生油，油开放入葱花与姜丝爆香
倒入拉瓜翻炒均匀
倒入饮用水盖过拉瓜
盖上锅盖大火3分钟左右，这时可以把韭菜切小段备用（每家火温度不同，请撑握好时间）拉瓜非常易熟火大了就夹不起来了
打开锅盖加入适量盐（要注意用量，蛤蜊含盐不要加多了）把蛤蜊放到拉瓜上面切记不要翻动
盖上锅盖2--3分钟左右，打开就是这个样子啦
把切好的韭菜撒到上面直接关火
看看汤的颜色就知道味道如何了
豆沙包
自己做豆沙包，馅多用料安全，非常简单，大家一起来试试吧！！
用料：
2.5克酵母
200克低筋面粉
5克无铝泡打粉
5克（可不加）奶粉
25克糖
100毫升水
200克豆沙
做法：
把所有原料混合在一起，加水揉成面团
揉成面团
不用醒发，直接切成30克一个的小面团
把豆沙分成20克一个，揉成圆球状
把面团包入豆沙，滚圆，放入蒸笼里，静置醒发20分钟
冷水下锅，中火，水开后蒸10分钟，出炉
泰式凉拌皮蛋
用料：
4个皮蛋
6个辣椒
1瓣大蒜
适量洋葱
适量番茄
一勺酱油
1-2个柠檬
适量盐
适量味精
1勺味露
适量芹菜
适量花生
适量辣椒面
食量鱼腥草（折耳根）
适量大芫荽香菜
做法：
皮蛋的壳剥开切成瓣放入大一点的碗中
将用料切好放入皮蛋碗中
加入盐 味精 辣椒面 花生
加入一勺味露 一勺酱油
加入柠檬
抓拌均匀即可
什锦盖浇乌冬面
多种素材，神马蘑菇，洋葱，娃娃菜搭配在一起，用酱油和米酒一起翻炒，再好吃不过咯~喜欢吃肉的可以再加点肉哈
用料：
牛肉末，海鲜，有什么放神马
适量蘑菇，香菇（菇类都可以）
一个洋葱
适量娃娃菜
一份乌冬面
适量葱姜蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1勺米酒
1勺豆瓣酱
做法：
生抽2勺，豆瓣酱1勺，糖1勺，米酒1勺，有鸡精的话放小半勺，调和，加入适量清水稀释，酱汁完成！
准备好牛肉末或海鲜，葱姜蒜适量，洋葱和娃娃菜切条，蘑菇切小块。
锅中放油，葱姜蒜爆香，先放肉类，倒入3分之1酱汁炒至变色，放洋葱继续大火炒，接着放入蘑菇和娃娃菜继续翻炒，再把3分之1酱汁倒入锅中翻炒至入味，加入一勺老抽上色，出锅！
可以和煮面同时经行哈
乌冬面浮水煮3分钟即可捞出，控干。
锅中放一点点油，把乌冬面倒入锅中，快速翻炒两下，把最后剩下的酱汁倒入，翻两下出锅，装盘。
把浇头铺在乌冬面上，就完成了~
胡萝卜猪肉小馄饨
用料：
一只鸡蛋
15块钱猪肉
一调羹玉米淀粉
一调羹六月鲜生抽
少许盐
少许味精
少许五香粉
5块钱馄饨皮
做法：
所有物料一起拌
馄饨皮别一下子拿出来后面的会干
放开就好了，下锅煮几分钟就好了
银耳粥
美容，补充胶原蛋白。做好后放入冰箱冷藏20分钟。
用料：
少许银耳
3个大枣
少许枸杞
少许白砂糖
做法：
大枣枸杞备用
银耳水泡2分钟
泡好的银耳放入紫砂锅煲20分钟
最后放入大枣，枸杞，糖。煲1个小时。
跟着泰国博主做芒果糯米饭(快手版)
用料：
半杯糯米
1个芒果
150克椰浆
一大勺白砂糖
一小撮盐
做法：
材料准备
电饭煲煮糯米饭，水量跟平时煮饭一样就行，不要加太多水
煮椰浆，将150g椰浆倒入锅中
加入一大勺糖和一小撮盐，烧开备用
米饭煮好后乘入盆中
加入煮好的椰浆(约一半)，少量慢慢加入，留一半待用
米饭与椰浆搅拌均匀后乘入铺了保鲜膜的小碗
用力按压紧实
米饭扣入大碗中，加上芒果摆盘，淋上些椰浆，快手芒果饭啦做好啦
送给妈妈的生日蛋糕
用料：
重油蛋糕胚
翻糖
白油
色素
做法：
翻糖加绿色色素揉匀捏一个长方形的沙发垫
捏一个沙发靠背
用毛刷蘸清水把沙发靠背和坐垫粘合在一起
沙发扶手的位置插两个牙签
安装沙发扶手
用翻糖工具压出沙发的纹路
沙发的纹路
用尖头翻糖工具扎眼做出类似于真皮沙发的明线
用翻糖膏做两个可爱的靠背
再用翻糖糕做一个茶几
做茶壶和茶杯
用翻糖捏一个泥偶
做一束手捧花
细致做出人偶的眉眼
棕色翻糖捏个花盆
做三朵玫瑰花
花盆做的尽量精致
准备重油蛋糕一个，做法见菜谱
用三能的蛋糕分割器把蛋糕去掉突出的部分
柠檬汁一瓶
加入适量糖粉用打蛋器打匀
蛋糕放在裱花台去除表面的蛋糕屑
柠檬糖霜放在重油蛋糕上
用抹刀涂匀
糖霜稍微晾一小会

翻糖擀糖皮，放在涂满柠檬糖霜的重油蛋糕上，抚平然后将多余的糖皮裁去
准备一条彩带
装饰在翻糖蛋糕的底部
装饰翻糖蛋糕
把糖人放在蛋糕上
翻糖蛋糕做好了，漂亮吧？谢谢大家关注堂妈哦！
减脂瘦身-藜麦排骨饭午饭1
藜麦是高蛋白含有多种维生素，有利于胰岛素分泌，且有饱腹感，对2型糖尿病和肥胖都有好处哦
用料：
6块排骨
克青豆
胡萝卜丁
海盐
橄榄油
做法：
因为是便当，所以前一天晚上就用水煮熟青豆和胡萝卜丁，放冰箱冷藏
第二天早上下锅煮藜麦，同时锅上蒸排骨，排骨会比藜麦先熟，炒锅内下橄榄油中低火炒青豆和胡萝卜丁，再放入蒸好的排骨，放海盐。
炒好后藜麦也煮熟了，沥干水分，把炒好的青豆胡萝卜排骨倒入藜麦里拌匀。
装盘～～配的是本地椒炒猪肉，清炒苦瓜
精神早餐！鸡蛋火腿披萨
大年初一头一天，早上起来吃点啥
金黄色的鸡蛋，象征立春元始，阳光遍地
章鱼火腿肠，像不像元气满满的小腰板
再来点圣女果，紫米粥
精神的一年开始了
用料：
3个鸡蛋
若干火腿肠
一点点盐
一勺牛奶
一点点食用油
做法：
脆皮的肠，口感还行
先把火腿肠改刀，下锅煎成章鱼
鸡蛋，不要太多，蛋皮厚不容易熟
鸡蛋打散，加一点盐，加牛奶让鸡蛋更嫩一些
把章鱼头朝上摆好，倒入鸡蛋液
煎蛋，晃锅，防止糊
小章鱼遨游黄金大海完成了
肉沫茄丁
用料：
2瓣蒜
150克（冷冻4小时以上的）五花肉
20克油
400克（长茄子）茄子
20克生抽
10克蚝油
6克老抽
做法：
150克五花肉（冷冻4小时以上的，切成3厘米大小的块）和2瓣蒜放入主锅，turbo键2秒钟/打3次，用刮刀棒把肉和蒜刮到锅底，加入20克油，设定5分钟/Varoma/反转小勺爆香
加入400克茄子，生抽20克、老抽5克、蚝油10克，设定7分钟/Varoma/反转小勺翻炒，喜欢软烂的可以设定8分钟/Varoma/反转小勺翻炒
炒好的茄丁
搭配米饭特别香，我家小朋友不喜欢吃茄子都能拌饭吃一大碗😋
欢迎一起交流美食～
泡椒兔
我的美丽善良的嫂嫂做的，哈哈哈。
用料：
只兔肉
个泡椒
青椒
嫩姜
小米辣
做法：
红椒青椒泡椒切段，生姜切成兔肉块大小，蒜切碎。
兔肉切丁，加淀粉。
锅中倒入菜籽油(可加些猪油，更好吃)，倒入花椒，青椒红椒蒜，生姜。翻炒出香味
倒入兔肉，翻炒。到兔肉变色。放盐，鸡精。继续翻炒。再加白砂糖。大火，继续翻炒。可加一些泡椒的汤汁。调味，起锅。
美人鱼馒头
用料：
一个南瓜面团
一个甜菜面团（红色）
一个白面面团
一个黑色面团
做法：
四种面团各一块
白色面团25克做美人鱼头部
黑色面压出半圆做美人鱼头发。
小半圆做美人鱼两边侧刘海。
白色半圆做美人鱼耳朵。
黑色半圆做美人鱼眼睛。
给美人鱼贴上眼睛，耳朵，侧刘海。
用白色面搓成小圆，做美人鱼眼珠。
搓出小白圆，做美人鱼鼻子。
用勺子把按出美人鱼的嘴巴。
黑色面面团，用红色面团包围一圈做美人鱼的发鬃。
把发鬃粘上美人鱼的头部完成，下面做身子
白色面团搓成图上形状
用红色面团擀成长方形，包在白色面团身上，捏出鱼尾。
红色面搓成压一下做美人鱼项链。
红色面做压成心形，做美人鱼胸部。
红色面搓成长条做美人鱼手臂。
黄色面团搓出小鱼行状。
把项链，手臂，胸部，和鱼，都按好在和头部粘连起来，醒发二十分钟就可以上锅了😄
蒸熟的美人鱼，变的好胖😄😄
樱花冰粉
用料：
冰粉粉
盐渍樱花
做法：
盐渍樱花用温水泡舒展，开水容易消色，勤快人把梗剪掉
煮一升开水倒入25克冰粉粉搅匀，晾温放入樱花
分装到小碗，冷藏四小时。加酒酿、蜂蜜、小圆子都可
生酮微波炉椰子粉蛋糕
懒人版生酮椰子面粉蛋糕
一个鸡蛋，2勺椰子粉，一点柠檬汁（肉和皮不要扔掉切碎加进去），一小勺黄油，泡打粉一点 加水全部搅拌在一起。
放到微波炉2-3分钟出来
搞定
我都是自己随意弄量
用料：
鸡蛋一只，椰子面粉2勺，柠檬适量，泡打粉适量，黄油适量
做法：
全部材料
出锅的蛋糕
牡蛎豆腐汤
用料：
300g豆腐
400g牡蛎肉
3个香菇
适量葱姜蒜香菜
适量淀粉
做法：
豆腐切成方丁，香菇斜切成片。
海蛎用原汁洗去壳渣。
锅中放少许油，加蒜片炒香。
加入香菇片炒香
加入豆腐与水、盐同炖
锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎
勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅
超美味哦
鲜人参炖排骨
长白山七年鲜人参，补元气，嘻嘻
用料：
一根人参
两根排骨
五个红枣
适量枸杞
适量味精
适量盐
做法：
在汤锅中装入适量水，放入切好的姜片，先将水烧热
首先将鲜人参洗干净，在人参上划几刀，以便入味发挥完全。再将红枣枸杞洗干净。最后把排骨过一道水
等汤锅里水沸腾之后，放入排骨和红枣枸杞一起炖。先大火，水再次沸腾之后就小火炖40分钟，放入味精和盐即可。
营养粥
妈妈做肠手术需要吃半流食，天天喝白粥没味道有没营养。平时也不爱吃蔬菜，隔两三天就给她做营养蔬菜粥。
用料：
半杯（电饭锅配的量米杯）大米
半根玉米
五朵新鲜香菇
半根红萝卜
100克瘦肉（腰边肉比较嫩）
做法：
所以材料洗净切丁备用
先把蔬菜焯水一遍掉，肉加姜片和葱段一起焯水去腥味，用清水再洗一遍（因为外面买的蔬菜都会有农药残留）
干葱头爆香，蔬菜，肉丁一起下去爆炒一小会，加米下去一起炒，加适量盐，鸡精，生抽，起锅倒入压力锅上汽，转小火煮25分钟。（米下去一起炒会比较香）
压力锅消气打开撒点葱花即可。
减脂代餐^O^燕麦红糖饼
先生下班后要去游泳，让我一定要过去陪他，其实是想让我带点吃的给他🤔🤔好吧，自己动手学着做点减脂代餐吧，既能饱腹又不增脂，口感也不赖，属于放心食品，完美😘😘
用料：
100克即食燕麦
80克低筋面粉
30克红糖
80克水
30克熟芝麻
30克蔓越莓干
30克葡萄干
1克盐
2克泡打粉
做法：
红糖，用80ml温水化开
低筋面粉
即食燕麦
熟芝麻
蔓越莓干，葡萄干
放盐和泡打粉，拌匀
放红糖水，继续拌
做成约30克的剂子，不要按太紧了
上下火10分钟，下火3分钟，再上下火2分钟，然后等5分钟再拿出来
没办法，我家的烤箱太简易了，只好这么琢磨着来，第一炉的上下火15分钟烤焦了
成品出来了，经检验可以吃！甜度刚好，有点脆，口感还不错！