xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主视频教程）
我这里天快要亮了

那里呢

我这里天气很炎热

那里呢

虽已然入秋

可还是止不住对你的想念

想念跟你一起的那段时光

想念跟你一起走过的那条老街

想念跟你一起坐过的那家咖啡店

想念......

小焙看着安夏的棉花蛋糕卷，不禁眼眶红了，想着曾经的那个他，也是这样很贴心的做给小焙吃，今天七夕这个特别的日子，容许小焙今天任性一回，带着台湾烘焙达人【安夏】的日式棉花蛋糕卷，把自己的想念写给大家！
用料：
120克低筋面粉
5个鸡蛋
90g水
80g色拉油
50g细砂糖A
110g细砂糖B
200g奶油
20g细砂糖
做法：
如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，还可以关注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都会第一时间回复大家的哦
把材料通通先准备好。
低筋面粉过筛备用。
色拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀。
蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒。
倒入面粉糊拌匀,再加入水拌匀。
蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾。
先将1/3蛋白加入面糊搅拌。
再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀。
烤盘铺上烘焙纸。
面糊倒进去,用刮板刮平。
烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水。
这次放上一些覆盆子,做成覆盆子口味。
把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟，再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉。
淡奶油加糖打发至有痕迹。
抹在蛋糕卷上,卷起放入冰箱定型就可以囉!
揪面片
面片软软的养胃
用料：
200克面粉
105克温水
2克盐
做法：
把面粉加温水和盐和成面团，醒半小时，擀开成薄片，切成条
用手拉住面条两端拉薄，然后往锅里揪面
辣椒炒藕
用料：
红辣椒
藕
陈醋
盐
油
做法：
一节藕，去皮洗净切小块
红辣椒切丝
冷锅热油，放入红辣椒，翻炒
放入藕，加少量陈醋，适量盐，翻炒
加入少量水，小火盖盖，待藕熟，出锅
冬阴功汤
不是因为我懒惰了
是泰式香料太难找啦！！！！！
所以， 
用了两包冬阴功汤香料包
用料：
蘑菇
虾
冬阴功汤香料包，两袋
番茄
做法：
这也没啥可说得了。 就是先把炒一下。放香料包。煮煮.............................
蚕豆炒鸡蛋
闺蜜婆婆种的蚕豆新鲜又嫩。吃货的自己不嫌麻烦的剥了两层壳。只为吃起来不麻烦！！！
用料：
克蚕豆300
个鸡蛋3
适量油
1勺盐
做法：
放油翻炒鸡蛋。喜欢嫩的鸡蛋可以七八分就盛出来。喜欢焦焦脆脆的可以多翻炒一会哦。我个人喜好焦焦脆脆的。
盛出鸡蛋锅里剩的油加入蚕豆翻炒，变色了就加小半碗水煮一煮。
水快煮干之后加入鸡蛋，翻炒加入盐调味就可以出锅。
2分钟营养早餐海米鹅蛋蛋饼
妖怪吃的！
海米鹅蛋厚蛋饼+脱脂酸奶+蕃茄焗豆

🍴做法：海米鹅蛋厚蛋饼🍳
海米+鹅蛋+番茄罐头蛋散，将蛋液倒入6盘锅中双面煎熟，撒黑胡椒碎。全程不需要加盐，海米的鲜味绝对可以满足你。
实名表白摩飞锅，不需要油也能煎出焦香蛋饼🥞，竟然有蛋糕的味道～wink
用料：
1只鹅蛋
番茄罐头
海米
黑胡椒碎
做法：
成品
成品
打散食材
摩飞锅预热，倒入蛋液
双面煎熟，全程不需要放油哦
妖怪吃的
川味麻辣小龙虾
用料：
2斤小龙虾
适量葱
若干干辣椒
适量花椒
一个姜
一头蒜
适量豆瓣酱
适量泡椒
两罐啤酒
一块冰糖
若干香料
做法：
小龙虾买回来后带上胶皮手套用流水冲着拿刷子一只只刷干净，然后清水里养半天，让其吐沙，勤换两次水。要打理之前，倒入一些醋和盐，再迫使其吐沙四十分钟（浓度不要太高，否则熏死了）。打理时，去掉头，理掉两边的腮，揪住尾片中间那片（小龙虾是五片尾片）往外拉，就可以去掉肠线。最后多淘洗几遍就很干净了。（具体做法可网上再搜详细的图解）
准备佐料：花椒、各种香料、大葱段，蒜瓣、生姜片、泡椒段、干辣椒。
油锅里放半斤油，小火把佐料炒香，这时再放入豆瓣、冰糖、老抽一起炒出色。
转大火，把小龙虾倒进去爆炒。
加入两罐啤酒焖煮小龙虾（全程不放水味道更浓郁），自家有卤水的也可以放点进去，味道会更香。还可以倒一点醋进去让肉质更鲜嫩（醋不要放太多，不能尝到酸味）。
加盖焖煮四十分钟左右揭盖大火收汁（可尝尝咸淡，适当加盐），出锅装盘。另，小龙虾吃完后可以煮点面条拌进去吃龙虾拌面，也可以煮些素菜吃，这就自己发挥了。
油炸猪肠粽
老妈的童年小零食，做烧麦的时候刚好一起做这个，小本本记一下老妈的小学零食。
用料：
200g普通面粉
100g糯米
看个人口味白糖
做法：
把糯米煮熟
加白糖搅拌(看个人口味，吃多甜加多少)
面粉＋温水，揉成面团，擀成大面皮，放入糯米，卷起来(有些步骤忘了拍)
再切块，油炸
炸好出锅。外面脆脆的，里面糯糯的。但口味因人而异，我就不太喜欢甜糯米，喜欢的盆友可以一试。
mini水饺（宝宝辅食）
用料：
4根菠菜
适量面粉
1块南瓜
2只虾
适量土豆
适量油
做法：
南瓜，土豆上锅蒸熟备用。
虾剥去外壳，去除虾线，清洗干净。锅中加水，加入虾，开火加热至成熟。
锅中加水，煮沸后放入菠菜焯熟。
南瓜加入适量面粉揉成光滑的面团，擀成薄片后用矿泉水瓶的盖子压成一个个小圆形。
虾和土豆用料理机打碎，加入攥干水份切成碎末的菠菜，加入宝宝吃的油，搅拌成馅。
捏成小饺子
下锅煮熟
剩下的面团做成蝴蝶面和面条🍜冷冻起来，以后吃
茭白丝炒蛋
清淡，健康，最重要的是做法太简单。
用料：
4-5根茭白
2个鸡蛋
少许蒜泥
少许盐
做法：
茭白洗净削皮切丝，蛋液加少许盐打匀
锅中倒油，烧热后用小火将蒜泥煸出香味
将切好的茭白丝放入锅中，加少许盐，翻炒片刻
倒入打匀的蛋液，不要翻炒，开到中火煎30秒，翻面再煎30秒
翻炒至熟即可出锅
汤饭
吃着妈妈做的汤饭长大，工作在外，很久没有吃过妈妈做的汤饭，决定自己动手，吃着放心舒服
用料：
西红柿羊肉
生菜土豆
面基子大蒜
葱段生姜
做法：
按几人吃，选定食材的量  起锅 到入食用油 油热到入羊肉 翻炒 把水分炒干，到入酱油 上色 放入姜 翻炒出香味
再放入土豆 翻炒几分钟    再放入西红柿翻炒  炒出西红柿汁  再添入开水 不要太多 看下多少面吧 面是买的现成的。临出锅前放入大蒜和生菜。 第一次写，不够详细。^_^
油茶
老一辈人比较喜欢喝   今天突然想起来做一个
用料：
适量面粉
适量花生
适量黑白芝麻
适量核桃
适量盐或糖
做法：
将花生去皮   擀碎
将核桃放入锅里小火炒3分钟
面粉放入锅里小火炒到微黄    出锅过筛
锅里放入少许油  放入面粉 小火炒 摊开小块  3到5分钟  放入花生碎  核桃碎  芝麻  出锅   可以搭配白糖  和盐来食用  开水冲着喝
酒酿元宵蔬粒羹
241大卡
用料：
85克 88大卡酒酿
50克 128大卡元宵
50克 25大卡蔬粒
做法：
做法很简单……甜酒酿加水适量，煮沸后，加入元宵、蔬粒即可
喜欢甜的，另外加多些酒酿或者糖，但是热量会高哦
蔬粒本身也有甜度，与酒酿甜味不会相冲
健康又营养的甜品
香菇鸡肉粥
用料：
适量大米
两朵香菇
适量鸡胸肉
1/3根胡萝卜
适量盐
适量料酒
两根香葱或小葱
适量食用油
做法：
大米提前泡水15-30分钟（我都是提前一夜浸泡上😌不用起早吖😂）。
鸡胸肉切丝还是切粒都看个人爱好不同而已😆（冷冻一个小时左右好切😄这个也是前一天切出来腌好的的😂不用起早吖）放入适量盐和料酒腌15-30分钟。
这个还用说么，胡萝卜切小粒，葱切葱花，香菇按照自己的想法，切片切粒随意（这个也是提前一天切好的😄不用起早吖😂）
起锅烧水，下入3-4倍量于米的水，水开下入泡好的大米（下之前把泡米水控干吖，话说泡米水洗脸效果还是不错的🤔）倒入一点食用油（这样大米开花能快一点😜），大火烧开转中小火，按照胡萝卜粒，香菇片或粒，腌制好的鸡胸肉，葱的先后顺序每五分钟下一样就可以叻（葱可以煮两分钟，这样更有葱香味😃其实应该放香菜的，那样味道更好，只不过隔壁大叔生病吃不了香菜，只能放葱啦😥），出锅前根据自己的口味加入适量盐，好叻，可以开饭叻😋早安😘
草莓/原味奶酪棒
近期大家都宅在家，于是乎，出道简单快手，且不用烤箱的菜谱给各位😁
用料：
50g／75g牛奶                                 
1个草莓
8g糖粉/炼乳
1滴柠檬汁
1片半或2片芝士片
5g吉利丁粉
做法：
准备材料，模具，牛奶忘拍了😅
芝士片，炼乳，柠檬汁放在一起
草莓加三分之二的牛奶打成细腻的草莓奶，倒入芝士片中，然后另外的三分之一牛奶加入吉利丁粉搅拌均匀
开小火溶化芝士片
把吉利丁块倒入降温到50度的芝士糊里，搅拌至无颗粒状。
过滤，得到细腻的奶酪糊。
倒入模具，冷藏2个小时后盖上保鲜膜防止干裂，后再冷藏2个小时，完成！
脱模！软弹软弹的。ps：模具买的不是很好，脱模不平整。
蜜汁叉烧肉
用料：
3勺蜂蜜
2片姜
很多勺叉烧酱
1勺料酒
5勺老抽
2块五花肉
做法：
五花肉洗净，拎干水，切块。加入葱花、姜片，李锦记叉烧酱，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制一个晚上。叉烧酱一定要多放，涂抹均匀。
腌制好的五花肉，放入空气炸锅中。200度10分
蜂蜜和老抽拌匀，涂在肉的表面，160度烤20分钟左右，中间至少涂抹3次
冷却，切片
招牌葱油面
我家韩二爷爱吃面食，家里面条是必不可少的，平时我们工作都忙，中午回家做简单不会浪费太多时间，剩余的时间还可以午休
用料：
两人份份面条
两段大葱
三勺酱油
三勺老抽
多半勺蚝油
多半勺糖
少许盐
适量鸡精
少许花椒面
做法：
煮面，过凉水
葱切大小均匀的丝，不要过细，配制调料，以图片勺子大小为例，将上面写的配料搅拌均匀
起锅烧油，油温6-7成下入葱丝，炸至金黄备用
葱油和料汁按个人喜好和面条拌匀即可
椰蓉吐司辫子面包
松软的面包，香醇的椰蓉！
微博看VIVI 的视频学会的一款超好吃的面包，稍微改了一点配方，写出来也是为了自己看着方便，能记住。
用料：
面团配料表：
2个鸡蛋
140g牛奶：
50g淡奶油：
60g白糖
5g盐：
500g高筋面粉：
10g酵母粉：
45g黄油：
椰蓉馅配料表：
50g椰蓉：
20g白糖：
45g黄油：
40g全蛋液：
做法：
黄油拿出软化。
先将面包配料里的液体、糖和盐加入面包机容器，再加高筋面粉和酵母。开启面包机一个面包面团揉面程序(只揉面，不醒面，不发酵)。停止揉面后加入黄油45g。再启动揉面一次。揉好后检查是否达到手套膜状态。然后将面团取出，揉几下，放入高盆，盖保鲜膜发酵。
在发面的过程中制作椰蓉馅。
将白糖和黄油用打蛋器搅拌成糊状。分四次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀。最後加入椰蓉搅拌均匀。
将烤箱发面功能开启，烤箱内放一碗清水。
当面团发酵至两倍大时手指沾面在面团中间插个洞，不塌、不回弹就是发好了。
将发好的面团取出，在硅胶垫上赶成长方形，将椰蓉均匀涂抹在面上。将面的短边向上叠，以长边的四分之一长度，共能叠三次，四层。边缘与主体捏紧。将面团顶端留两厘米，从两厘米处向下切两次，将面团两厘米一下部分分成三条。将三条编辫子，编好后捏紧。装入烤盘，放入烤箱发酵至两倍大。取出烤盘和水。
预热烤箱180。
在面包表面刷一层全蛋液。
放入预热好的烤箱烤50分钟。先烤几分钟上色，然后用锡纸盖上继续烤。
烤制完成，连烤盘放在烤架上晾凉。
晾凉后真空保鲜。
糟辣剥皮鱼
用料：
500g剥皮鱼
一大勺糟辣椒
葱姜蒜
水淀粉
两勺料酒
5颗红尖椒
鱼丸或者其他
做法：
剥皮鱼洗净擦汗，料酒腌制几分钟，裹上水淀粉
锅加热倒入少许油，加入少量姜蒜，炒香，倒入剥皮鱼，煎至金黄，出锅备用
剩下的油(或者加少量油)，倒入尖椒和糟辣椒炒香，加入适量开水，将剥皮鱼倒入，再加入鱼丸或者其他，小火煮
加入香葱，出锅
红枣发糕—红枣最多的版本
相对于其他面食类，发糕做起来算是超级方便，发糕的优点多多啊：
① 所需材料很简单；
② 用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
③最关键的是：不用揉面揉到胳膊断！
④ 不需要打发，没有打蛋器，没有烤箱，一样能吃上香浓的“枣糕”！

味道比不了奶油蛋糕的细腻，只有淳朴自然的枣香味。

这个菜谱特色是：①红枣多多，不是只要几个点缀；②没有泡打粉、小苏打。
用料：
210克红枣
230克牛奶
300克普通面粉
6克酵母粉
30克糖
30克葡萄干（装饰表面）
10个红枣（装饰表面）
做法：
食材准备好。
红枣洗净，放锅里加水漫过红枣煮。
煮开后，转小火煮半小时。
发糕很简单，重点说一下，怎么把红枣弄成枣泥？
第①种方法：红枣煮30分钟后，用勺子按压过筛，感觉有枣泥过不去的时候，加少量配方中的牛奶，又能很好的过筛了。
加2次牛奶，基本就很干净了。
第②种方法：直接不用煮，用剪刀将红枣剪成一小块一小块，加配方中一半的牛奶量，用搅拌机打成细腻的糊状。优点是：省时，有枣皮最终枣糕颜色更漂亮。缺点是：枣皮没去，不适合一岁半以下宝宝食用。
第③种方法：红枣煮30分钟后，用手直接死去表皮，然后用勺子把枣肉刮下来。
牛奶稍微加温下，把酵母放入活化5-10分钟。
tips. 由于冬天室温低，做发酵类食物的时候把水或牛奶加热下，有利于发酵，但不能太烫，酵母会被烫死，加温到30多度就好，手摸进去有点温热。
面粉过筛， 将酵母、牛奶、糖放入面粉中，搅拌成面糊。
模具刷一层油防粘，面糊倒入，抹平。
放在温暖的地方发酵1-2小时。发酵到2倍大就好。
tips.最常用的发酵方法是：把面糊放烤箱或微波炉这样的小空间中，再放一大碗水，这样既能保证温度，也能保证湿度，冬天一样成功。
那有人问，没有烤箱、微波炉怎么办？烧一锅热水，关火，把面糊放蒸笼上，蒸笼上热水上，这样也一样哦。
发酵好后，按喜好装饰下，在表面装饰葡萄干和红枣。
放蒸锅中蒸40分钟，关火后焖5分钟再取出。
tips. 6寸的话蒸30分钟就好。
拿出来就可以切件食用。
零厨艺的你也可以做出如此诱人滴糕点， 可做辅食主餐，也可做为加餐。发糕还是早餐的好伴侣，配上牛奶或者杂粮豆浆，加点水果蔬菜，一顿丰盛的早餐便好了。
红丝绒乳酪蛋糕
【份量】6寸
【成本】戚风5.4元。奶酪奶油26元。
【时间】3小时
【烘烤】135度55分钟

图中的红戚风制作是2个6寸，食材x2即可。
用料：
#红戚风
3个鸡蛋
40克牛奶
35克玉米油
50克低筋面粉
4克红曲粉
40克细砂糖
适量香草精
适量柠檬汁
#乳酪奶油
240克奶油奶酪（软化）
30克细砂糖（入奶酪）
适量香草精
200克淡奶油
14克细砂糖（入淡奶油）
做法：
牛奶和玉米油，搅拌均匀，要彻底乳化
筛入低粉，搅拌均匀，看不到干粉即可
放入蛋黄，滴点香草精，搅拌均匀
筛入红曲粉，搅拌均匀
这样。烤箱预热135度上下火。
蛋清高速打发，糖分3次入，打到大泡泡下糖，滴点柠檬汁
打到泡泡变细再下糖
打到有纹路再下剩余的糖
打到硬性状态，有效尖头，无流动性
蛋白捞1/3的量到蛋黄糊，翻拌均匀
再把蛋黄糊全部倒入到蛋白，翻拌均匀
倒入到模具
震一下
中层上下火135度一个6寸用55分钟，两个6寸我用了60分钟
出炉后，震一下，立刻倒扣，彻底凉透才脱模，至少2个小时
脱模
好了
奶油奶酪室温软化，放入糖
用电动打蛋器高速打到顺滑，无颗粒
这样
顺便把淡奶油和糖放厨师机，高速打发到8分打发（3分钟10档）
奶油打发完全部倒入到已顺滑的奶油奶酪，用电动打蛋器，继续打均匀即可
我准备了2个裱花袋，一个马上用，另外一个先放冰箱备用
戚风切3片，顶部留着一会弄碎屑
用筛子+叉子把多余的戚风蛋搓成碎屑
好了，涂奶油了
组装3片
慢慢来，铺平
然后这样
拿张油纸盖一半然后撒点碎屑
左边我做了花篮裱花，然后发现边边都是屑屑我就稍微撒点在边边看的像故意的就一致了。哈哈哈
减肥餐-香菇鸡肉煲仔饭的制作
以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ 

清淡我喜欢吃锅巴，喜欢煲仔饭，外面的煲仔饭不是锅巴不够脆，吃起来不过瘾。就是米饭太硬，吃了不好消化。只要掌握好了火候，在家里做到煲仔饭，比外面的更好吃。锅巴又厚又脆，嚼劲十足，口感香脆，搭配煲仔饭的各种菜也可以以自己的口味来定！爱吃煲仔饭的美女们，不妨自己在家里试试吧！只要一个小砂锅就可以做出美味的煲仔饭哦！    其实这也是一道超级减肥餐，但是只适合放在中午吃，在减肥期间，更需要肉和青菜的搭配，这样既保全了营养，也过足了口感。保持苗条的身材同时也有红润的肤色！周末的中午，给自己来这样一款减肥餐吧！wuzyi7
用料：
2个大鸡腿
适量大米
适量花椒
适量干辣椒
适量香菇
做法：
1. 首先将大米用水泡1至2个小时，泡过的大米更容易煮熟，不容易湖底，米饭的口感也更好！
2. 大鸡腿2个。
3. 鸡腿剁成小块，香菇切开，在把2个改花刀，备用。红辣椒切好，青菜洗干净备用。
4. .泡好的大米在重新放入冷水，把手平方在米上，以没过五个手指为宜。泡好的大米已经喝足了水分，这时不需要在放太多的水。不然水放多了，锅巴不容易形成，米饭口感太软，如果谁太少了，可能造成米饭煮不熟，或是太硬，锅巴糊底。
5. 放好了水，在放一些植物油搅拌一下。
6. 把火开到很小的状态就可以了。
7. 热锅冷油爆花椒和干辣椒。
8. 放入剁好的鸡腿肉翻炒，翻炒2分钟放入盐和黑胡椒粉，放入少量开焖5分钟。
9. 这时，砂锅里的米饭也差不多了，打开盖子，沿着锅边，浇一圈植物油，把火在放小一点，如图的样子。浇植物油就是让锅巴更脆更香，不至于锅巴黏锅底。浇完植物油把火放到最小，盖上盖子，在焖10分钟。
1
 放入香菇翻炒5分钟，在放入青菜和红辣椒，放味精出锅即可。
11. 把炒好的香菇鸡肉放到焖好的米饭上即可出锅了。
黄豆粉
用料：
适量水
50克黄豆
根据个人喜好建议多放点糖
做法：
黄豆用水泡隔夜
小火炒黄豆，直到黄豆开口
用料理机打成粉末状，越细越好
加入砂糖拌匀，黄豆粉就做好了
腐乳空心菜
用料：
450克空心菜
2块腐乳
2瓣蒜
15克姜丝
1颗红葱头
1大匙味极鲜
1大匙米酒
1小匙蚝油
油20克
做法：
主锅加入油20克，15克生姜丝，2粒蒜头，1颗小红葱头（切片），1块豆腐乳，4分钟120度翻转速度2
如图
加入450克空心菜，根部放在主锅底下，叶片放上层，加入料酒，3分半v翻转速度1，把搅拌棒代替量杯盖.
剩下1分半加入酱汁（豆腐乳一块，加入味极鲜，加入少许糖，水，搅拌均匀）
跳舞的搅拌棒，是不是太神奇了？
我这次买的空心菜非常的嫩，所以3分半足以，大家还是要根据自己的食材来确定烹煮的时间哦.
肯德基蛋挞
用料：
2个蛋黄
85克淡奶油
42克牛奶
8克幼砂糖
5g炼乳
做法：
因为大学时候在肯德基打工过，所以偷来的配方。把上述所有东西混合搅拌均匀。
这个配方是6个的量。不是很甜，想更甜一点的就多加糖。
倒入买好的塔皮里，上下火210度。15分钟。烤出来刚刚好。整个房间都是香味。一口咬下去，满满的幸福！
香菇炖鸡
炖菜当然要喝汤，冬天还可以放在小炉子上边热边吃，滋补美味
用料：
半只鸡
6-7个（普通大小的）香菇
一小块生姜
小葱
油
盐
糖
做法：
鸡肉切成小块，放进冷水里，开火煮出浮末后捞出，用清水冲洗干净备用
热锅放少许油将生姜稍稍煸炒一下倒入汆过水的鸡肉块翻炒，喷入料酒
倒进大半锅热水，至少没过鸡肉，放入香菇，加盖小火炖煮40分钟（这是只一般的三黄鸡，如果是真正的土鸡就需要1-2个小时才会酥，那香菇可以晚放些）
炖酥后改大火，放入盐和一点点糖调味煮上几分钟即可出锅，可以撒一些葱花
简易版  肉龙
肉龙，小时候吃过，今天娃说要吃花卷，我临时起意，改良一下。味道不错，娃说好吃！
用料：
1碗半面粉
多半碗温热水
适量酵母
适量白糖
1根，约半斤纯肉烤肠
适量豆油，盐，胡椒粉，鸡精
做法：
面粉，白糖，酵母，加在一起，放入热水，和面，揉到光滑为止
把面擀成见方的薄片，不能太厚，也别太薄，包子皮厚就行
其余配料均匀铺在面皮上，从一头开始卷起，成长条装
放入蒸锅中，蒸帘上抹油，防粘连
盖上锅盖，等待肉龙发酵变大，开火，开蒸，大致10分钟左右，关火
切成小块，配上汤，小菜，来吃
电饭锅卤牛肉（简易版）
用料：
1000克牛
6根葱
十几片姜
若干香叶
若干桂皮
若干花椒
若干老抽
若干干辣椒
多来点 料酒
若干八角
若干冰糖
少来点盐
若干丁香
1勺生抽
做法：
冷水加姜片泡牛肉，泡掉血水，换水，直至水清。
冷水、葱、姜、料酒，煮开后打掉抹子，汤差不多清了以后留着备用。
末子彻底打干净
把肉放进电饭锅，倒入备用的原汤，加入现成的调料包更省事，再加一勺老抽。直接用电饭锅煮饭模式去煮。
做好的图晚点上传
卤好晾凉装保鲜盒 下次吃的时候弄出来切一下加点蒜醋
之前做的时候没有拍卤料包，其实随便买一个就可以，像这样的，再加一勺老抽着色。料酒就是普通的这个大瓶子。
意式肉丸
用料：
瓣蒜
牛肉糜
猪肉糜
欧芹
面包糠
番茄罐头
个洋葱
朝天椒
做法：
将1小把欧芹切碎，4瓣大蒜剁碎，半个洋葱切1cm小丁。
把300g猪肉糜和300g牛肉糜混合，加入1个全蛋，50g面包糠。
加入8g盐，适量黑胡椒，大蒜末（3瓣的量），欧芹碎，用手搅拌均匀。
抓均匀后，开始搓丸子，1个肉丸大概是20g左右。
先热锅，然后开始煎炸丸子，单面上色后再翻边，不然会粘锅。
丸子上色后取出，把油倒出，留少量的油，不用洗锅。加入洋葱，2根朝天椒，1-2瓣大蒜，再加入一点点盐。
加入番茄罐头，小火慢炖15-30min，直到番茄味道完全出来为止。
然后用一个手持搅拌器/破壁机打碎，如果没有的话也可以不要这一步骤。
撒上盐、1小撮糖、黑胡椒进行调味。
放入肉丸搅拌均匀，盖上盖子小火煮15min左右。
然后撒上一些欧芹碎，搅拌一下就可以出锅了，最后撒上帕玛森芝士。
TIPS：
黄金蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
一棵葱花
1碗米饭
盐
一个青椒
半只胡萝卜
一根香肠
做法：
先打开一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，用蛋黄把米饭拌匀
把剩余的蛋清倒入碗里，在碗里再打入一个鸡蛋，把胡萝卜、青椒、香肠切丁
分别炒鸡蛋、青椒、胡萝卜、香肠，盛出来备用
油烧热，把拌好的米饭放入锅内翻炒，依次放入胡萝卜等，翻炒均匀，加盐调味，香喷喷的蛋炒饭就好啦。
宝宝胡萝卜磨牙棒
宝宝六个多月了 做了一份无水无油无糖的宝宝磨牙棒
用料：
55克低筋面粉
15克婴儿奶粉
30克胡萝卜泥
做法：
准备食材（胡萝卜提前蒸熟用破壁机打成泥）
把面粉和奶粉放入容器中
再加入胡萝卜泥
翻拌均匀
揉成光滑的面团 
醒30分钟
用擀面杖擀成稍厚一点的面皮
然后搓成小长条（烤箱预热180度10分钟）
把搓好的长条摆在不粘的烤盘中 放入预热好的烤箱中 （180度 25分钟即可）
拿出来晾一下
装盒里即可 宝宝的磨牙棒真的棒极了👏🏻
包心菜炒面
喜欢吃面
用料：
半个包菜
2一3勺生抽
3克左右盐
1勺蚝油
2滴老抽
150克左右里脊肉
适量淀粉
适量料酒
做法：
包心菜切丝，里脊肉切丝用3克盐、橄榄油、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟左右，如果有胡椒粉可适量加入
面条在开水里焯4分钟，我用的是鸡蛋面不太会糊
面条捞出后放入冷水中过一下，淋干水分
加入生抽和橄榄油拌匀
锅里放油，先放入里脊肉翻炒后盛出，锅中炒包心菜，翻炒至软，放入面条和肉丝，老抽二滴，加入耗油，翻炒均匀出锅装盘
这是2015年的图片怕忘记，相册里找出来的
2015年拍的图片，用的是干面
今天用的是鸡蛋碱面
发个图
换了青菜
好吃
加入冬笋片
今天换了茭白、杏鲍菇、豆干
里脊肉炒好盛出，按顺序先炒杏鲍菇出水、放入茭白炒，豆干炒、加入葱白炒加少许生抽、放入拌好的面一起炒，放几滴老抽，主要是配色，根据口味如果偏淡可加生抽少许，出锅前加入耗油和葱段
出锅
开吃，儿子搭配冰镇杨梅
B爸配芒果牛奶
B爸说满分
鸡鸭焖海参鲍鱼
上个星期做的海参花胶焖鸡鸭吃了挺好吃的，一直念念不忘的刚好昨天去超市买菜的时候看到有鲍鱼就买了10个鲍鱼。家里还有海参和鸡鸭就又做了一道海参鲍鱼焖鸡鸭，哇，好香😍😍😍老公喜欢吃焖鸭，经常说我不焖鸭给他吃。我喜欢吃焖鸡白切鸭（自家养的鸭才好吃）不喜欢吃焖鸭，所以在网上查了鸡鸭可以同吃就做了一道大家都喜欢吃的有鸡有鸭。哈哈哈😄😀😀😀
用料：
1只（我用的是猪婆参）海参
5片姜
2勺蚝油
2勺酱油
3瓣蒜
1克糖
1勺淀粉
10只鲍鱼
3克盐
2块沙姜
做法：
用蚝油酱油淀粉腌制半个小时（也可以加料酒）腌制过程中准备其他东西
准备姜蒜沙姜拍碎
鲍鱼去肚洗干净
海参对半切开切片
鸭肉（我用来煲过汤的索性一起焖了）热锅下油把腌制好的鸡下去炒一会再加入鸭肉一起炒了差不多了又加入鲍鱼和海参一起炒一会就加水焖半个小时上锅了（鲍鱼可以在上锅前15分钟之内再下也行）
核桃红薯芋圆
用料：
250克红薯
25克核桃
20颗芋圆
500克水
做法：
1、将红薯、核桃、水放入主锅，设置20分钟/100度/小勺，可以同时置入网锅放入鸡蛋一同煮鸡蛋，温度需要调到V键；2、取小锅烧开水，放入冷冻的芋圆，煮到浮起，捞出过冷水备用；3、小美音乐响起，设置2分钟/速度10，打成糊糊，装入小碗再将煮好的芋圆放入即可享用。（手工芋圆方子见帐号）
原生素之百变素厨房｜泡菜炒蚕豆
原生素之百变素厨房｜泡菜炒蚕豆
用料：
150G蚕豆
40G西川泡菜
做法：
原生素之百变素厨房｜泡菜炒蚕豆
蒜香耗油金针菇
用料：
300g金针菇
一头蒜
一勺耗油
2根火腿肠
做法：
1.小火熬蒜油，满满煸出蒜油香味
加入火腿肠粒煸炒
放入金针菇，➕耗油，➕水，继续炒
尝下味道，如果咸度刚好，可以不用放盐。
(蛋黄版)椰油蛋卷
我们家菜出现鸡蛋的特别少，馄饨皮里放蛋黄，小娃蛋白过敏。想吃蛋卷很久了，买了椰子打开都不要吃，想着又椰子油。就动手做了，蛋黄版，没有全蛋中添加蛋白的脆，但是用椰子油和椰子水特别香。
全蛋参考这个方子http://www.xiachufang.com/recipe/100640495/这个是  主要油  糖 鸡蛋  面粉  ，不加其它大量水的更松脆
用料：
46克蛋黄
16克糖
18克椰子油(天气冷)是固态的
40克椰子水
35克低筋面粉
做法：
蛋黄加糖打散备用
天气冷，而且我的是冷藏的 ，所以是固态椰子油  需要放入小奶锅  加热一会会
热油倒入面粉中，搅拌均匀
蛋液倒入面糊中搅拌均匀，面糊最终这个状态。
蛋卷机预热后，小火煎，压  
单手拍，太不容易。平时换方向  卷到自己身边的
一共卷了  手机长度 12根
火候，我用卡式炉  会比较嫩，黄色很艳，中途卡式炉不给力，没有气了，换大燃气灶
上色会深
小娃一个人够吃了。解馋
蛋糕一样松软的小米糕
8寸蛋糕模一个量。

淡奶不是淡奶油，没有三花淡奶不要问我能不能用什么替换，我没试过，回答不了。

低筋面粉是调节面糊的稠度的，可以少量调整。
用料：
150克小米
4个（连壳约60克/个）鸡蛋
75克细砂糖
65克三花淡奶
15克低筋面粉
几滴白醋
做法：
小米冲洗干净，用清水浸泡6小时以上，最好过夜（夏天注意放冰箱）；准备蒸笼、8寸蛋糕模具、耐高温保鲜膜等所需物品。
浸泡好的小米沥干水，连同4个蛋黄、三花淡奶和低筋面粉一起放进搅拌机，磨成细腻的面糊，过筛一次备用；
蒸锅里放入足够的水，开大火提前开始加热；
干净无水无油的大碗里放入4个蛋白，加几滴白醋，用电动打蛋器打发到拉起打蛋器有小尖角，换手动打蛋器搅拌整理一下蛋白霜，避免结块；
挖1/3的蛋白霜到小米面糊里，用手动打蛋器以抽拌均匀，倒回蛋白霜里，全部抽拌均匀，用刮刀整理一下面糊，拌好的面糊是均匀细腻不消泡的状态；
把面糊倒入蛋糕模，用刮刀磨平表面，轻摔两下震出大泡泡，盖好耐高温保鲜膜，入蒸笼大火蒸50分钟，出炉马上倒扣，直至完全放凉。
蒸好的小米糕会有回缩，但不会塌顶或者缩腰；
切块就可以开吃啦，左边是小米糕，右边是红糖马拉糕，都好吃。（和步骤7是同一只小米糕，晚上手机拍照，客厅和厨房的灯光色差不是一般的大😂）
美好的早餐时光
用料：
若干各类食材
少许时间
一枚吃货
做法：
随意
混搭
均可
红烧牛腩手擀面
用料：
牛腩肉
白萝卜
酱油
干辣椒
八角
大葱
生姜
面粉
做法：
牛腩切块 白萝卜切块
生姜 大葱 八角 干辣椒做成料包
牛腩过开水去浮沫捞出控干备用
热锅少有下少许糖熬出色 下牛腩 加生抽
加水或高汤炖煮，这个时候放料包 炖煮差不多半小时
下白萝卜继续炖煮至萝卜入味
炖煮的过程中就可以把面和起来了
爆炒椰肉
用料：
适量食用油
3~4根小葱
适量盐
半个椰肉
做法：
把椰子肉取出切条，锅里热油，放葱头，爆香，下椰肉适量的盐和剩余的小葱翻炒几下即可出锅
双色蒸米糕
原方子米二乔的蒸米糕，用了大米粉代替粘米粉，也总结了更容易成功的经验，棒棒哒！记录下来可以常做，一个八寸活底戚风模具或两个六寸。
用料：
145克大米粉
70克黑米粉
5个鸡蛋
210克牛奶
40克玉米油
1克盐
75克白糖
做法：
所有材料准备好，新鲜鸡蛋尽量挑大个的(我用的每个蛋在65-70克之间)。一个小碗装100克大米粉，另一个小碗装45克大米粉和70克黑米粉混合均匀。
彻底分离蛋清和蛋黄，蛋清直接敲进无水无油的蛋盆放入冰箱冷藏备用，蛋黄倒进一个稍大点的盆子。
蛋黄里加盐，用蛋抽使劲抽打至蛋黄完全细腻后加入油再使劲疯狂抽打至蛋黄和油充分融合。
加入牛奶搅拌均匀。
把搅拌好的蛋黄液平分成两份装进两个比较大点的盆里，分别倒进两个小碗里的米粉搅拌均匀。
搅拌好的面糊看起来是比较稀的，不用担心。用锡纸把八寸戚风模具下半部分严严实实地包起来以防水汽进去。
蒸锅里加足量的水开火升温。这时开始打蛋清:白糖分三次加入，低速打至鱼眼泡开始变细泡沫时加入第一次糖。
转高速满盆转圈搅打至出现比较清晰的纹路时加入第二次糖。
继续高速打至纹路增多蛋清增稠时加入最后一次糖，并用刮刀把蛋盆四周壁上的蛋清收刮到盆中心。
边打边观察，蛋清继续增稠时就调最低档慢慢沿盆壁转动整理气泡一分钟，直至硬性发泡，即提起打蛋头有比较斜的短尖头出现，❗注意一定不要打过了。
各取1/4的蛋清到两个蛋黄盆中，用切拌或翻拌手法轻而快地混合均匀，不是很均匀也无所谓，后面还有混合环节的。
把剩余的蛋清平分到两个蛋黄盆中，用切拌或翻拌手法轻而快地址混合均匀。这时的面糊可以慢慢流动但绝不是很稀的那种，如果你觉得面糊变稀了那就是已经消泡了。
两种面糊都混合均匀后，先从高处倒入白色面糊，再从高处倒入黑面糊。黑面糊倒入位置随意。
用硅胶刀柄插入面糊到底，缓慢地随意平移制造出内部花纹。每个平移动作都会产生不一样的图案。因为我的硅胶刀刚用过，刀面上满是面糊怕弄得到处都是，我就直接用手指插进去画的。你们可以早点备支牙刷把之类的代替也可以。筷子有点细花纹不一样，也可以用的，看各人喜欢。
端起模具在台面上顿两下震出气泡，同时也是也让面糊表面自动摊平些。覆盖上一层保鲜膜把模具包起来或者倒扣个盘子，防止水汽进入。放进蒸格待用。
水开后上锅，全程中小火60分钟关火。
提前戴好隔热手套，关火后马上出锅揭去保鲜膜(注意保鲜膜上的水不要滴在蛋糕上面了)，台面上顿两下震出热气立即倒扣放凉。倒扣时保证下面通风透气，有冷却网架最好，没有晾网我就用两个碗装满水做支架悬空倒扣，哈哈，这一步得小心操作不要把水碗打翻咯。
完全凉透后再脱模，软软哒，香香哒！
切面来一张，组织细腻均匀，捏一捏回弹力也很好滴，看呐！
每个蛋糕都会有属于自己不同的花纹，喜欢这样花纹的就把黑面糊尽量集中倒在模具一边再用筷子插到底胡乱拨拉几下面糊就行，风起云涌的沙漠还是龙卷风？
清蒸蘑菇蛋
清蒸蘑菇蛋，属于清淡一类的菜谱，好吃又好看！
用料：
7个鹌鹑蛋
7朵香菇
2汤匙一品鲜酱油
1汤匙香油
少许葱花
做法：
选大朵的香菇，把香菇跟拔掉，用香油、酱油腌制3至5分钟
把香菇摆碟子上，磕上鹌鹑蛋
蒸熟后把葱花撒上
花胶奶冻
黄花胶养颜，只需说养颜，7岁到70岁的女娃们都喜欢吃
用料：
15~20克/约3-4个(100头)黄花胶
400克纯牛奶
适量黄冰糖
4颗红枣
适量水
2~3片姜片
做法：
黄花胶提前泡好
花胶剪成小条，易出胶，红枣去核，放姜片(去腥，还有姜辛味，喜欢有姜撞奶的味道)，放小量的水，刚好泡过食材吧
开锅炖90分钟，牛奶加热(比较懒，直接放锅里同时炖热😬️)，把牛奶倒入炖盅内，继续炖30分钟，其间放冰糖
摊凉，倒入盒子或碗，放冰箱冷藏凝固，夏天养颜消暑恩物😘️😍️
黄焖羊肉
西北做法
用料：
一斤羊腿肉
四个土豆
两勺郫县豆瓣酱
一根葱
一颗洋葱
一勺花椒粉
一勺酱油
两勺干辣椒丝
做法：
羊肉切块用水煮二十分钟，加入葱段和姜片，二十分钟后倒血水，再煮十分钟
羊肉沥干之后，炒锅热油，倒入两勺郫县豆瓣酱炒香，加入洋葱片。倒入羊肉翻炒。
羊肉炒变色之后加水，末过羊肉。土豆切滚刀块直接加进去。
加辣椒丝，盖上锅盖焖十分钟直到土豆变软
关火再焖五分钟，加入香菜和葱花。起锅。
酱烧小萝卜
用料：
小萝卜
甜面酱
葱花
蒜末
盐
白糖
味精
胡椒粉
水淀粉
高汤
做法：
将小萝卜去皮切滚刀块，用水焯至断生后取出
炒锅上火，放适当的油，烧至5成热左右放入萝卜冲炸一下迅速取出
原锅留少许油，放面酱煸炒出香，加少许高汤，烧开后放萝卜。加盐、味精、胡椒粉、少许白糖，转中火将萝卜烧透，撒蒜末和葱花。用水淀粉勾芡打明油出锅即可
红烧鳊鱼
用料：
1条鳊鱼
1勺醋
少许糖
1勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
一把葱
6片姜
3瓤大蒜
2支辣椒
做法：
准备好食材。
鱼切一下。
热油放入葱姜蒜辣椒。
放入鱼，煎至两面金黄。倒入料酒，醋，老抽，生抽，白糖，水。大火收汁。
装盘即可。
地三鲜
用料：
300克茄子
250克土豆
1个青椒
150克豆王
2瓣蒜
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
适量红烧酱油
做法：
将茄子切块后用淀粉裹在茄子外面
将土豆切块后放入清水冲洗，豆王放入沸水中汆水后备用
将裹上淀粉茄子放入油中炸，炸到茄子白色面变为金黄色即可
将汆水后的豆王和土豆放入油锅，炸至金黄色，将炸好的茄子土豆豆王成入碗中备用，并将多余的油倒入碗中，后续在用
在锅中倒入少许油，将青椒放入锅中煸炒，放入切碎的蒜末爆香，将前面炸过的豆王茄子刀豆放入锅中，加入豆瓣酱蚝油红烧酱油放入少许热水在锅中焖煮1-2分钟（尝试咸味，如果淡可以加入少许盐）在放入少许糖提鲜，可以关火成入盘子享用美食
宝宝菜谱虾仁西葫芦胡萝卜饼
用料：
虾仁
西葫芦
胡萝卜
鸡蛋
面
蚝油
白胡椒
盐
油
葱花
水
做法：
虾仁切碎、西葫芦和胡萝卜都切成小丁放入小盆中、然后放入鸡蛋、盐、葱花、蚝油、白胡椒、少放入些水、然后放入面粉搅拌均匀，准备不粘锅放入油、用勺子舀一勺子放进去压平，勺子小的话可以多几勺子、然后看好时间翻翻面就可以了。很好吃哦，沾点番茄沙司就更好吃了。
猪肉饼
用料：
看着弄猪肉馅
椒盐粉
蒜粉
黑胡椒粉
切达奶酪
亨氏bbq酱
做法：
猪肉馅加椒盐粉蒜粉黑胡椒粉给揉匀了，放15分钟。（觉得淡可以放点盐😄）
平底锅或者什么锅都行，放块黄油，抓一把差不多的肉馅成团，按扁了放锅里煎。煎完一面煎另一面。
两边都煎的差不多了把bbq的酱抹上两面接着煎。
最后快完事儿的时候把切达放肉饼上盖盖等个三分多钟的就可以关火吃了。
干吃八成有点腻或者咸。可以煎这个肉饼之前先把面包切片，然后烤一下，最后。想怎么吃都行，嗯，味道挺好
宝宝辅食🐂澳洲牛尾骨海底椰莲藕汤
小朋友用小盅炖汤无敌合适，澳洲牛尾骨汤炖2小时，红枣山楂苹果开胃汤炖一小时左右就可以拿出来咯！
用料：
一块牛尾骨
5片左右海底椰
一小块藕
1片姜
半个柠檬
红枣山楂苹果开胃汤
2颗红枣
5片山楂干
半个苹果
做法：
准备食材~莲藕切小块
我们生鲜行的澳洲牛尾骨提前拿出一块解冻，加入柠檬焯水
开胃汤👉苹果切小块  红枣去核后切小条，加入山楂干放入小炖盅，牛尾骨海底椰莲藕放入另一个小炖盅，一起隔水炖，消积食开胃汤只要炖一小时左右就可以啦，时间到先拿出 牛尾骨汤继续炖
哇 炖好啦
今日午餐~
麦麦啃骨头可香啦
红茶风味的巧克力奶油蛋糕
小嶋老师的方子，是8寸的模，我做的6寸，按以下材料减半~~
原谅我惊天地泣鬼神的抹面功夫，总之吃得我好幸福所以我就忽略它啦哈哈哈~~~~~
用料：
7g伯爵红茶
海绵蛋糕：
150g鸡蛋
110g细砂糖
6g（没有就多加5g砂糖）水饴
100g低粉
26g黄油
40g牛奶
红茶糖浆：
160ml热水
50g细砂糖
巧克力奶油：
72g巧克力
48g牛奶
240g鲜奶油
做法：
海绵蛋糕：鸡蛋打入较深的搅拌碗中，放入砂糖，把搅拌碗浸入热水中隔水打散，直到砂糖完全溶解，蛋液温度达到40°左右。
水饴隔水加热，加入蛋液中搅拌均匀。
牛奶和黄油放入碗中，隔水加热。黄油融化后，使温度保持在40°以上。
打蛋器调到高速，打发3.5-4分钟，直到蛋糊洁白粘稠，滴落时不会断线，滴落下的蛋糊痕迹慢慢消失。
将打蛋器调到低速，继续打发2-3分钟，使蛋糊细腻蓬松，纹理自然流畅
筛入面粉，用橡胶刮刀大幅度搅拌。
看不到干粉后，倒入预热好的黄油牛奶，有节奏地搅拌80-100次，至蛋糕糊纹理细腻有光泽，用刮刀盛起时不粘稠，能自然地顺畅流下。入模时，要一气呵成把蛋糕糊全部倒入模具，抹平表面。
将蛋糕糊倒入模具中，连模具一起震两下，震破蛋糕糊表面的大气泡，然后放入已预热160°的烤箱，烘烤35-40分钟。
烤至表面浅咖啡色时取出。将模具从距离桌面20cm的高度摔震一下，可以排出蛋糕中的热气，防止出炉后回缩。
将蛋糕倒扣在冷却架上，晾至不烫手，翻面，放至完全冷却。
红茶糖浆：红茶冲入开水，泡5--6min后滤去茶渣，加入细砂糖。
巧克力奶油：巧克力切碎，加入快要沸腾的牛奶，溶化之后把搅拌碗放入冰水中，同时轻轻搅拌，冷却至约20°，注意不要冷却到巧克力凝固。（我懒得切巧克力，也懒得另外加热牛奶，就放在一起隔水拌融了）
将鲜奶油分两次加入巧克力牛奶中，加入后用手动打蛋器认真搅拌。
第二次加入鲜奶油后连同容器一起放入冰水中冷却，同时打发至七分备用。（我被以前搞怕了，打得估计超过七分了吧）
海绵蛋糕片成三片（削去顶部和底部，使口感更统一）。
然后以下步骤书里讲得好麻烦，总之就是——铺蛋糕、刷红茶糖浆、抹巧克力奶油、铺蛋糕、刷红茶糖浆、抹巧克力奶油……乃们懂的！！
就这样一层一层堆起来。
最后一层蛋糕放上去以后，把剩下的奶油都倒上去，上面和侧面都抹起来。
小嶋老师最后是用抹刀在顶部转出螺旋，然后削上黑白巧克力屑来装饰，我不会…不会……所以就想了别的招……
切一块尝尝，赶紧的~
抹茶爆浆蛋糕
抹茶爆浆蛋糕！甜而不腻，超级清爽，不像珍珠爆浆那么甜！最重要的是超级简单好做！拿出去超级有面子！希望大家可以喜欢，也希望可以收藏，关注我！也可以关注“涵膳坊”微信公用号！
用料：
1个8寸戚风蛋糕
260克牛奶
30克细砂糖
3个蛋黄
5克抹茶粉
10克低筋面粉
10克黄油
100克淡奶油
10克细砂糖
做法：
分离三个蛋黄
然后加入抹茶粉，低筋面粉，细砂糖！搅拌均匀！
牛奶加热到出现小泡泡
一点一点加入到蛋黄糊里面！再倒回锅里，小火加热至粘稠
搅拌到这种程度！趁它还有热度把黄油放进去搅拌至融化！然后放进冰箱冷藏！
抹茶糊冷藏好之后，把奶油加糖打发至有纹路但还有流动性！与抹茶糊混合！如果觉得有些干就加点牛奶，稀就加些粉！搅拌至你喜欢的浓稠度！
装入至裱花袋(家里没有裱花袋了，拿塑料袋来装了！)
在戚风中间挖一个洞把糊往里面挤一些，这样才能有爆浆的感觉！
再加些你喜欢的装饰就可以！
烤豆皮
用料：
张豆皮6
适量辣椒面
适量生抽，
适量孜然粉
做法：
豆皮买回来洗一下。
把油泼辣椒里面兑一点生抽，（这个辣椒和生抽的量根据豆皮的多少决定）
然后铺展豆皮刷上辣椒就可以卷起来了，然后切成小卷用牙签串起来烤八分钟就可以了（中途要从烤箱取出来刷一次油的）
土豆香菇鸡汤
写一下菜谱，以便日后查找，能够做出同样的味道。
家养的小鸡儿炖出来，真心的好吃😊
用料：
香菇:7～8朵
土豆:1个
姜:   一块  八角:2朵
木耳:7～8个
干辣椒:3个
大葱:1根
家养鸡:半只
 盐适量，鸡精，小香葱，香菜少许
做法：
🍀鸡剁小块，香菇、木耳用温水泡上，大葱切段，生姜切片，干辣椒切两节，香葱切丁
🍀炒锅加凉水放入鸡块烧开，焯出血沫，捞出控水
🍀另起一锅，倒入少许油，油热后放入葱段姜片八角爆香，再加控好水的鸡块翻炒。
🍀鸡块炒的微黄时，放入辣椒段，香菇和泡香菇的水，木耳。
🍀稍炒，加入适量的开水，把所有材料移入高压锅炖十分钟。
🍀打开高压锅话放入土豆块，适量盐炖煮，土豆炖至酥烂，捞出八角，加入一小撮鸡精，香葱粒和香菜粒。

这样一锅喷香的土豆鸡汤就做好了😊
蜜桃季：蜜桃酱+蜜桃乌龙茶
最近家里突然好多桃子，找了几个硬一点做桃酱
用料：
4个桃子
400克冰糖
一个半柠檬
做法：
四个桃子去皮，最好是红的更多点，做出了颜色更好看，我就是家里囤货，但桃子必须是硬一点的
去核切小块，大约640克
400克冰糖，再挤一个半柠檬汁，混合搅拌均匀，让冰箱冷藏半小时以上，会出汁
前面中小火慢慢熬，后面变小火熬
大约半小时左右，好了。果肉基本变透明，冷却后跟黏稠
四个大桃子就这么点儿了，冷却后冰箱冷藏
可以直接泡蜜桃乌龙茶，几分钟后去茶包，冷藏后食用，爽快
酒泡辣椒
送给俩个最好的闺蜜的，她们是我16岁就认识的好同学、好朋友，虽然我们三不在一个城市，但每天早上起床都问早安，睡前道晚安，逛街的时候用微信互相参谋买衣服，就像随时都在身边一样。感谢亲爱的你们一直陪伴着我，以后我们老了，还要一起穿上最时髦的衣裳，臭美，一起旅行，看过山川河流，、日出日落，哪怕牙齿松动、白发苍苍，依然如初。
用料：
10斤米酒
3斤辣椒
2斤粗盐
300克冰糖
八角、桂皮、花椒、生姜
200克白酒
勺白酒
做法：
选一个好坛子，我买的是外面上釉里面没有上釉的瓷坛，保证不漏水。
买辣椒，一定要买本地的新鲜辣椒（如果有条件选打过霜的辣椒更好）
辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干
八角生姜等洗干净晾干备用
米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐），记得把白酒200克一块加进去
晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中
陆续加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒
冷却以后的米酒倒入坛中，一定要盖住辣椒，再用干净的勺子搅拌均匀，之后盖上坛子盖，盖子四周加满水，酒泡辣椒的程序完成。
一周以后辣椒就能吃了，（从健康的角度，腌制的菜一个月之后完全没有亚硝酸盐，建议一个月之后吃）
雪梨百合润肺汤
节日期间，大家油腻的东西吃得较多，肠胃负担重，体重增加不说，更明显的一种状况就是上火，燥热，嗓子痛等。
咱们在节后清理肠胃，减少体重的同时，清热去火也是非常重要的工作噻，否则会因为上火这个小问题，引发很多不必要的疾病哦。
用料：
1个雪梨
2个百合
800ml清水
10粒枸杞
3汤匙(45ml)蜂蜜
做法：
雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净
将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫
盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟
将火关掉，稍微冷却2分钟后，淋入蜂蜜搅匀即可
烤排骨
用料：
排骨
黑椒酱
叉烧酱
蚝油
麻油
芝麻
做法：
排骨洗净沥干，加黑椒酱，叉烧酱，蚝油，麻油拌匀，冷藏至少三小时以上。
烤盘铺一张大的锡纸，码上冷藏好的排骨，淋上腌制的酱，把锡纸合拢密封好，顶上划个口子。
烤箱两百度烤三十分钟，晾凉后装盘。
撒上白芝麻，完美！
土豆炖牛腩
用料：
半只猕猴桃
500g牛腩
3只土豆
若干葱、姜、八角、花椒、干红椒、香菜叶、冰糖
做法：
将牛腩用开水焯一下
锅里放少许油，下花椒煸香捞出，下葱、干红椒、八角煸炒
下牛腩，稍煸后加入料酒、酱油、糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩
换高压锅，放入猕猴桃，等出气候20分钟放入土豆块，再炖半小时，装碗撒香菜
香煎太阳鱼
用料：
适量油
适量盐
少许姜
2条太阳鱼
做法：
洗干净太阳鱼，加入盐，姜丝，全身鱼擦一遍盐，腌久一点
烧热锅，加入油
中小火慢慢煎
两边香煎到金黄色
好吃😋鲜嫩的鱼肉
珍妮曲奇
用料：
240克黄油
75克糖粉或细砂糖
3克盐
25克温牛奶
90克低筋面粉
18克玉米淀粉
3克抹茶粉
3克可可粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
清润止咳枇杷糖水
.
    枇杷正当季，枇杷生吃酸酸甜甜的很好吃，但是用来做成糖水也是非常清甜的，而且还有止咳化痰的功效，春天气温变化大，人很容易感冒喉咙痛，那不妨试试这个时令的枇杷糖水吧。做法简单好喝还可清热润。

    如想止咳效果更好的话，可放入适量的川贝一起炖哦。
用料：
适量新鲜枇杷
适量老冰糖
适量清水
做法：
枇杷洗干净后，去皮去核，核周围的白膜也要去掉，再切成小块；
将枇杷肉放入炖盅，加入老冰糖；
再加入没过枇杷肉的清水，盖上盖子小火炖50分钟左右，

将枇杷肉炖至软烂即可。

（也可放入锅中，煮十分钟后再焖十分钟。）
煮好的枇杷糖水，趁热吃清清甜甜。喝完后会觉得喉咙很舒服。

也可待完全冷却后放冰箱冷藏再吃，口感会更佳。
卡通馒头（西游系列）
用料：
100克中筋面粉
2克玉米油
60克牛奶
10克糖
1克酵母
适量红曲粉
适量可可粉
适量竹炭粉
适量南瓜粉
1支黑色色素笔
做法：
将牛奶、面粉、酵母、玉米油、糖、少许红曲粉揉成一个肉粉色的面团
揉好的面团分出5份30克的大面团，剩余的面团，取5克加入可可粉揉成棕色，取5克加入红曲粉揉成稍红一点的红色，取2克加入南瓜粉揉成黄色，取8克加入竹炭粉揉成黑色，剩余的肉粉色将用来做唐僧和猪八戒的耳朵，放旁加盖保鲜膜备用
先将5份30克的大面团充分排气，八戒和悟空的面团揉圆形，唐僧和沙僧的面团揉成圆形后，上下稍微压一压，做成椭圆形
在剩余的备用面团，取出2份1.5克的小面团，排气揉成中间细两头圆的形状
取3克红色面团排气揉圆后擀开，下端切平整
取一份椭圆形的面团，上半部分刷一点牛奶，将红色面片包上去，顶部用剪刀剪出尖角，做成唐僧的帽子造型，两只耳朵粘在面团两端，唐僧就做好了
接下来准备孙悟空，取3克棕色面团排气揉圆，擀成面片，用裱花嘴压出脸形
取一份圆形30克面团，用牛奶铺助粘合，将棕色面团包起来
将红色面片排气擀开，用剪刀剪出一个心形，如图粘贴起来
取2克棕色面团排气揉圆，用刮刀中间切开，一边粘一只，做成耳朵的样子，黄色面团擀成约10厘米的长度，用刮刀切成一小条，粘在头部围一圈，再压一点点黄色做成弯月状，紧箍圈就做好了
唐僧和悟空做好了，可以先放去温水处发酵，发至轻按表面时可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
接下来做沙和尚，取3克黑色面团排气擀开，用一个裱花嘴压出嘴部位置
留出1克的黑色面团用来做八戒的帽子，剩余的黑色面团排气后擀开，用裱花嘴压出小圆圈
黑色大面片如图用牛奶铺助粘合起来，将小圆圈放在面团黑色胡子的旁边，做成茂密的胡子，小圆圈不用贴太近，面团蒸好后会压下来粘住的，同样用黄色面团做出头箍，两侧放3片小圆圈，做成卷发的样子，沙和尚便做好了
老猪的步骤忘拍了，而且我做了两种猪八戒的造型，一款是这种，一款是食谱的封面那种，两款的耳朵和鼻子帽子的克数都是一样的，只是粘贴的位置不一样，看起来效果不一样，讲一下做法，备用面团中取3克加一点点点红曲粉，揉成稍深一点点的粉色，取1克揉成圆柱状，用牙签戳出鼻孔，用牛奶粘贴起来，取2克排气搓成两头尖中间胖的小长条，中间切断后分成两份，压扁后粘在合适的位置，猪耳朵就做好了
最后是猪八戒的帽子，1克黑色面团排气揉成椭圆形，围一圈黄色做成帽沿，粘在头顶，帽子便做好了，温水发至轻按表面时可缓慢回弹的状态后，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用黑色色素笔画出表情即可
唐僧的眉心是用红色色素笔点出来的
草莓千层玫瑰卷
用料：
2个鸡蛋
190克牛奶
20克细砂糖
20克融化好的黄油
以上为千层皮材料
200克淡奶油
20克糖
若干草莓
若干糖粉
以上为装饰
做法：
将千层蛋糕糊，搅拌均匀，过筛两次后摊成薄饼
千层饼一切为三份。一张压着一张。将打好的奶油抹在饼上，放上草莓。卷起成玫瑰花形状。
撒糖粉装饰
美食每刻🐾
希望每天能给可爱的大小米做不同的美食，顺便记录我在烘焙路上的那些🍞🎂🍪。。。
用料：
爱心❤
做法：
耐心❤
恒心❤
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
6只虾
1小把粉丝
半勺勺生抽
一大勺蚝油
3克白糖
一勺蒜蓉
一勺料酒
半勺克姜末
做法：
姜末蒜末里放入耗油、生抽、糖、料酒，浇入虾背上即可。
开背，去虾线。
把虾尾从下往上翻，浇入调好的料汁
水开上锅蒸10分钟左右即可
全蛋蛋挞
用料：
120克牛奶
2个鸡蛋
适量，看自己口味白砂糖
做法：
将鸡蛋，牛奶，糖，放入碗中，打散！
将烤箱预热，把蛋液倒入蛋挞皮中放入预热好的烤箱。
上下火200度，加热30分钟，最后几分钟，观察颜色，
看蛋挞表面金黄，即可。
猪肉脯
嘴巴闲，爱吃肉，怕长胖，那就做个好吃不长胖的零食吧。
用料：
250g瘦猪肉
随自己口味加入李锦记豉油鸡汁
5g白酒
1个蛋清
适量蜂蜜
做法：
猪肉剁细（或用料理机搅碎），加入李锦记豉油鸡汁，白酒，蛋清，拌匀
将油纸铺在案板上，肉馅放在油纸上，在用保鲜膜覆盖，将肉馅用擀面杖擀成薄片
擀好后揭掉保鲜膜，放到烤盘上，入烤箱180°C先烤10分钟后，刷蜂蜜水，再烤10分钟后翻面刷蜂蜜水，最后烤5分钟，完成。
白萝卜拌菜（日式）
就是好吃😊学以致用！

从日本回来!
用料：
和胡萝卜🥕一起是300克白萝卜
克盐
一大勺糖
一大勺米醋
少许根胡萝卜🥕
做法：
一勺白糖一勺米醋
拌好了装盘！
枣泥发糕
家里红枣太多，急于解决库存的枣子，于是就改良了一个发糕的方子，味道还不错哦～喜欢吃甜食的朋友，可以再加10g糖。
用料：
200g普通面粉
130g红枣
30g牛奶
190g水
15g白砂糖
3g酵母
1.5g泡打粉
做法：
将110g红枣去核与160g水一起用料理机粉碎
30g水微微加热（不要超过40度），然后将酵母融于水中

将面粉与泡打粉混合筛过，然后将所有材料（除剩余20g红枣）混合搅拌成面糊

在大碗中涂上一层油，将面团平铺其中
碗口封上保鲜膜，然后常温发酵至2倍大
剩余20g红枣放在表面做装饰

隔水蒸20分钟，关火闷5分钟后出锅
桂花糯米藕
用料：
3节藕
200克糯米
50克糖渍桂花
5块黑糖
做法：
糯米洗净泡水2小时
藕洗净刮皮，尽量选藕洞大一些，直的
把糯米塞进藕里面，边塞边用筷子往里压实
上锅煮，3次煮开闷一下即可，我用的电饭锅
紫薯红豆豆浆
用料：
紫薯两小块，红豆一把，银耳一朵，红枣一颗，冰糖两粒
做法：
把红豆泡一夜，银耳泡发。
将红豆，紫薯切小块，银耳撕开，红枣去核，放入纯净水。启动。。。
木耳肉沫油饭
之前试过香菇油饭的方子，很美味。这次自己用不同的材料搭配，还有一点自己的想法做了木耳肉沫油饭，竟有别样的惊喜!速度来跟大家分享一下小小心得。
用料：
两把木耳（已泡发）
300g猪肉
三分之一段胡萝卜
半个洋葱
两勺生抽
一勺老抽
一勺半白砂糖
一勺料酒
少许十三香
少许白胡椒粉
少许（可根据自己的口味不放）盐
做法：
把猪肉剁成肉末，木耳剁碎，胡萝卜和洋葱切丁。
把生抽、老抽、料酒、白糖和盐按比例在碗中调配好，加适量温开水调匀备用。
热锅冷油，先把洋葱丁爆香，再依次放入胡萝卜丁、肉末和木耳碎，翻炒至肉末变色。
把调好的汁倒入锅中继续翻炒，同时，加入少许十三香粉，白胡椒粉，待锅中调味汁开始变稠收汁时即可关火。
把蒸好的米饭倒入炒锅中，用勺子翻动直至菜和调味汁均匀的包裹住米饭，就大功告成，可以和家人享用啦！
饶の风味 甜鹌鹑蛋
甜鹌鹑蛋，在老家又叫甜鸟蛋，风靡整个饶平国。可以加海石花、各式甜品、炒冰里面，瞬间加料升级Up…Up…Up…也可以当零嘴随拿随吃，是一款男女老少皆宜的健康休闲小吃。
用料：
2斤鹌鹑蛋
240g白糖
120g红糖
做法：
煮蛋。鹌鹑蛋洗净，然后冷水下锅煮，放点粗盐，蛋就不那么容易煮烂，15分钟左右就熟了。（如不知道怎么控制时间，判断是否熟了，就直接试吃，嘻嘻）
剥蛋。一定要很有耐心，急躁不得，每一颗都完完整整的。
放糖。 放糖前鸟蛋用冷开水过一下，把残余蛋壳都洗掉，鸟蛋不要带有水分。放白糖跟红糖，比例大概2:1。喜欢吃甜的适当多加糖。
放冰箱保鲜5小时。图片是我冻糖24小时后从冰箱里拿出来，糖都融化成汤水了，也把鸟白多余的汁都释放出来了。
煮蛋。 直接倒锅里大火煮，水开了改小火，边搅拌边熬煮，以防粘锅，变焦糊掉，水慢慢会变成浓稠的状态。
鸟蛋熬制到这样就完成了，稍微放凉一下。
装密封罐保存，成品大图。（ 多余的糖浆倒进去罐里，最好以淹过蛋蛋为佳，泡着放冰箱更入味。）
菠萝古老肉
用料：
肉
鸡蛋
菠萝 胡萝卜
做法：
所有东西都切好 肉用料酒盐腌
肉上粘面粉 鸡蛋 调酱汁 酱油 醋 糖 番茄酱 盐
炸肉 捞出 炒酱 放肉菜 炒
清炒莴笋丝
用料：
1根莴笋
做法：
不用任何葱姜蒜。保留莴笋原本的香味。
莴笋切细丝
锅中放入油。稍微多一点。
放入莴笋丝翻炒。
仅放入盐调味。
莴笋翻炒变软后
加入少量枸杞调色
什锦蛋炒饭
重点：
两个鸡蛋，一个鸡蛋打散拌冷饭（米饭颜色好看）；另一个打散，做嫩嫩的煎蛋。
喜欢的话，加火腿肠、虾等 都可以。
最后还可以来点小葱。
我喜欢加点胡椒粉提味。

（如果有猪油的话，在炒饭和炒面里放一丢丢都会很香，口感更顺滑。）
用料：
2碗（冷饭）米饭
2个鸡蛋
半根胡萝卜
一把青豆（甜豆）
1小勺盐
1小勺鸡精
小半勺胡椒粉
做法：
胡萝卜切丁、甜豆一小把；准备两个鸡蛋，一个蛋散，倒入冷饭中，拌匀。另一个鸡蛋打散备用。
煎蛋：热锅，倒油；油热，把打散的鸡蛋到锅中，直到凝固，嫩黄色，出锅备用。
继续往锅里放甜豆、胡萝卜丁。翻炒，甜豆胡萝卜差不多有一些些透明色，倒入与蛋液拌好的冷饭，继续翻炒。
甜豆、胡萝卜丁和饭炒均匀，把煎好的蛋放入锅中，加入一小勺盐、一小勺味精、半小勺胡椒粉。
喜欢的话，可以加点葱花。
冬瓜薏米老鸭汤
想去湿气，最迟中秋前
过了中秋后，再想去湿就好难了
推荐一款简易利水去湿汤👇🏻

冬瓜薏米老鸭汤
用料：
30克薏米
250克（去皮，切块）冬瓜
3片姜
半只老鸭
适量盐
做法：
提前炒好薏米至金黄色【提醒:炒制过的薏米去湿才更好，否则寒】
1，烧开水先煮薏米15分钟【炒制过的薏米】
2，放入焯水备好的老鸭，冬瓜
大火烧开，倒入紫砂锅炖2小时，剩下的交给时间OK
3，炖好了，放入适量盐，超级简单美味的家常汤品
这是我前两天做的“姜葱焖鸡🐔”
肥肠米线
多年前被人责备说：“女生怎么可以吃肥肠这种东西？”多年后我还是不改本色。红果果的肥肠爱好者！ 
用料：
当归片
肥肠
米线
小红辣椒
其他配菜
姜片
盐
白胡椒
做法：
米线提前用温水泡软。
肥肠清理干净。提前加姜片和料酒煮软。
锅内热水放当归片。下肥肠煮。
放米线和其他配菜煮。
加盐和白胡椒。
盛出后撒上切碎的小红辣椒。
爆炒豆芽菜
这是一道快手菜，绿豆芽大火爆炒，加以醋调味，口感脆爽，酸酸的很开胃！喜欢醋溜菜的你，不妨尝试一下哦！
用料：
400g绿豆芽
花椒
醋
酱油
糖
鸡粉
做法：
豆芽轻轻洗净，澄去绿豆皮和碎豆芽，沥干水分。
锅烧热，倒适量食用油，放入花椒粒煸炒，直至花椒炒糊变黑后将花椒捞出不要。
将鲜豆芽放入油中翻炒。
放入适量醋、酱油、少许糖，鸡粉。
盛出装盘，大功告成！
懒人秘制红烧猪尾
工薪族周末做点什么即简单又补充胶原蛋白呢？

试试以下懒人版秘制红烧猪尾呗😊！
用料：
一大块冰糖
一勺老抽
一勺料酒
三勺生抽
一勺蚝油
四根猪尾
做法：
1、猪尾 4 条，切段汆水备用；
2、热锅冷油，稍有烟气时将猪尾下锅稍微煸炒一下；
3、调小火，顺序加入1汤匙料酒、3汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1块黄冰糖；
4、加热水超过猪尾上端，加盖开大火煮沸后转小火慢炖；
5、炖到筷子能容易穿透猪尾，开盖开大火收汁；
6、装盘、点缀青葱。
月子2十谷粥
几种谷物混搭能提高蛋白质的吸收。补血，补气，益气、增钙，排异，适合所有的产妇，尤其素食者食用




原料下锅有顺序、先放不易煮熟的后放不易煮熟的



莲子去芯，薏米，花生，黄豆，红小豆，需提前泡。



一次性加足水，中途不能家冷水，加热水。


煮粥米熟后加盐，在放青菜，（不戳水）。这样青菜不变色
用料：
20克黑米
50克糯米
30克大米
10克薏米
10克玉米渣
10克黄豆
10克红小豆
20克花生米
10克豇豆
1-3枚红枣
3个桂圆
做法：
普通锅煮制：先将红小豆、薏米、花生米，豇豆、黄豆泡发2-4小时。
锅中加水3000克，除玉米渣外，放入全部食材。煮制30分钟。最后放玉米渣煮制10分钟。
电压力锅煮制，加水2000克，放入所有原料。按豆类煮制说明操作
低筋面粉馒头
用料：
面粉
发酵粉
温水
做法：
温水里放发酵粉
揉成馒头，凉水入锅，25分钟取出，蒸出来的馒头宣软可口
煎焗鱼头
煎焗鱼头，煎好后金灿灿的，一咬下去满嘴酥香，外脆里嫩，鲜滑可口，十分美味。喜欢的亲可以跟着我的菜谱一起做来吃，味道绝对不会让亲失望的。
用料：
500克鱼头
5克盐
35克鸡蛋液
2克鸡精
15~20克玉米淀粉
适量料酒
适量蚝油
适量葱、姜、香菜
适量花生油
做法：
备料
将鱼头洗净，剁成小块，晾干水分。
葱、香菜切段；姜切片，拍扁备用。
剁好的鱼头装入盘中，然后加入玉米淀粉、鸡蛋液、鸡精、盐、蚝油、姜、葱白一起拌匀，静置10分钟入味。
平底锅加入适量花生油烧热，转中小火放入鱼头煎至一面金黄色，中途偶尔晃下锅，以免煎糊。
翻面煎另一面至金黄色，中途偶尔晃下锅，以免煎糊；接着沿锅边淋入适量料酒。

下葱叶、香菜段，盖上锅盖焗6~8分钟。
关火焖两分钟，盛入盘中即可食用。
外脆里嫩，来一口吧！
塔吉锅红烧茄子
小塔喜油，不代表其他的它不能做，红烧茄子味道也杠杠的。
用料：
4根茄子
少许肉丝
1勺生抽
少许鸡精
少许蚝油
少许盐
少许老抽
少许白糖
2瓣蒜
小半颗西蓝花
做法：
肉丝加入糖、盐、生抽、料酒、蚝油腌渍10分钟，把腌渍肉丝的汤汁倒进茄子里，再往茄子里倒入少许食用油，翻拌均匀，让每条茄子都均匀的沾上油，茄子喜油，这一步是为了让茄子入味。
小塔锅底刷油，铺上切碎的蒜瓣，码放好茄子，在顶上堆放好肉丝，中小火五分钟，再排入西蓝花，用少许耗油、老抽、盐、鸡精调出少半碗咸鲜汁，画圈均匀的浇到茄子和肉上去，小火两分钟，关火焖五分钟，就可以出锅了。
出锅，味道已经不错了。西蓝花没有大黄，熟度刚好，但是西蓝花需要沾着底下的汤汁吃才有味道。所以。。。
铛铛铛铛。摆盘！茄子和肉丝翻拌过，汤汁均匀，锅里剩下的汤汁浇上去！
红油素面
用料：
若干蔬菜
1勺香油
2勺生抽
1勺醋
1克糖
3克盐
2克鸡精
15克辣椒油
半勺花椒面
适量葱花，香菜碎
做法：
在碗里兑以上佐料
在锅里煮面
把锅里水烧开，舀点面汤倒入调料碗
面条捞出
锅里烫点蔬菜放入碗中即可