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燕窝伴侣  手工雪梨桂花酱
最能直观感受到燕窝品质的是清炖燕窝。了解了自己购买燕窝的品质过后，想让燕窝吃起来不那么单调乏味。也可以试着自己做一款燕窝伴侣。今天给大家分享的是一款比较清润的手工花酱，雪梨桂花酱，清热解毒，润肺生津，除了搭配燕窝 还可以沾着面包吃，清香味美。
用料：
适量桂花
2个梨
适量火冰糖粉
1个柠檬
做法：
准备好原材料，雪梨清洗后搽干净水，切丁备用。
加入适量火冰糖粉，腌制10分钟左右。然后，入锅小火熬制透明状期间不停搅拌。根据个人口感喜好调整颗粒感。
熬制透明状，加入柠檬汁适量，中火收汁，然后加入桂花适量，搅拌均匀。
趁热出锅装瓶，晶莹剔透。
取干净消毒过后无水无油的瓶子，趁热装瓶，倒放，排气。美美的雪梨桂花酱出炉啦。
加入燕窝搅拌均匀，无论作为早餐还是下午茶还是夜宵，都是健康无负担哒！
欢迎大家分享交流，不清楚的地方，留言，我们会一一回复大家❤️
杨梅汁
因为纯真，所以美好
用料：
500克杨梅
100克冰糖
1000克水
做法：
新鲜杨梅用淡盐水泡20分钟，清水冲净                                                               冰糖，杨梅，水，下锅煮，1小时以上最好。
这是煮好的杨梅汁
杨梅取出，去核，榨汁机打碎，复入水中，再煮开一次的样子。这步可有可无，我是不想扔了杨梅，而且果肉营养丰富，所以打碎喝掉！
日式蘑菇意大利面
菌菇类食物富含维生素b群，特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。使用菇类和脂肪少的火腿片，以及昆布茶和酱油最后放入其味道更加醇厚，是一道健康的意大利面。
为了维护权益，请各位厨友们行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！
用料：
#材料（2人分）
120ｇ（干）意大利面
40ｇ蟹味菇
2朵水发香菇
40ｇ鸡腿菇
10ｇ火腿片
1小匙（切碎）大蒜
2小匙橄榄油
1 / 6小匙盐
少许现磨胡椒
2/3小匙昆布茶
1小匙醤油
少许九层塔
做法：
蟹味菇去根部，把菇一朵朵分开；
将香菇切成片，鸡腿菇切成3cm长度的丝，火腿片切1cmx1cm的方块；
锅中放入充足的水烧开，加盐少许（分量外）煮意大利面；
平底锅加橄榄油和放入蒜炒出香味后，火腿片、鸡腿菇、蟹味菇、香菇炒出香味；
当菇类等变软的时候，用盐，胡椒调整味道，加上煮好的意大利面。 把昆布茶放进去混合，沿锅边倒入酱油炒匀，装盘即可。
昆布茶附图：
昆布茶，被很多人视为有助于健康的茶饮品，因为昆布中含有很多活性成分，这些活性成分有很好的药理作用。比如，降低血压、调节血脂浓度、降低血糖浓度、抗凝血、抗肿瘤、增强人体免疫力等。所以喝昆布茶对人的身体是有好处的。
凉拌撅粉
用料：
2勺生抽
1勺醋
1勺麻油
2瓣大蒜
1个小米椒
100克撅粉
半根黄瓜
做法：
锅里加水，冷水下撅粉，大火烧开，煮6—7分钟。
在煮撅粉的同时，可以把大蒜，小米椒切成自己喜欢的形状，加入准备好的生抽，醋搅拌备用。半根黄瓜也切实备用。
撅粉煮好后加入冷水中降温。
撅粉沥干水分加入调拌好的酱汁和黄瓜丝，搅拌均匀就好啦！
网红泰式酸辣鸡脚
用料：
两斤鸡爪     
1个柠檬    
适量香菜
1个大蒜
六根小米椒
三勺白醋
三勺酱油
三勺耗油
两勺盐
100g泰式甜辣酱
做法：
配方
把料整理好 煮鸡脚10分钟左右 泡进冷水 
改刀 泡进配方即可
山楂糕
小朋友最爱的山楂糕，
自己制作零添加，酸酸甜甜健康美味😋
用料：
500克山楂
250克冰糖
半个苹果
做法：
先5分钟40℃速度5清洗
山楂去核，放冰糖，苹果，20分钟V小勺，不盖盖子喷
倒出放容器铺平冷藏2小时
切块享用
欢迎交流切磋
牛肉窝蛋煲仔饭
一碗香喷喷的牛肉窝蛋煲仔饭，配上酸翠的萝卜皮和蒜蓉辣椒，饭后在阳台晒晒太阳，绝对可以驱赶冬日的寒气
用料：
1小碗米
少许南瓜
100克牛肉
2根广式腊肠
1个鸡蛋
2片生菜或叶子菜
1小勺蚝油
1小勺生抽
3克盐
少许香菜
做法：
家里吃米饭的小碗，三人量，如图的一小碗；南瓜如图洗净切小块，也是一小碗的量。为了方便快捷，我会提前一起放电饭锅内焖至8成熟（全熟也没有关系），但是焖饭的水要少于平时的量。
1、牛里脊肉切薄片，加入生抽，生粉，胡椒粉，藤椒油（花椒油也可以），抓匀，最后加入少许花生油（菜籽油）再次按摩抓匀，腌制1小时；也可以提前腌好。切记，不要放盐！！
2、将生菜，香菜，腊肠切好备用（我家没生菜了，就用白菜叶代替）
待米饭和其他材料都准备好了之后，我们开始准备砂锅内抹油，不用太多，底部和周围都涂抹上就好
盛入米饭，摆好腊肠，开最小火。这个时候开始，就要不停的转动砂锅，避免烧糊饭
1、腌好的牛肉用平底锅煎至8成熟，或全熟（疫情期间切勿生食）
2、然后摆入锅中，中间打入一颗鸡蛋，盖好盖，开始不停的转动砂锅吧（此过程预计10分钟）
3、特别提醒，手忙脚乱的朋友，可以先煎好牛肉，再和腊肠一起放入砂锅转动，避免煎肉时糊锅
1、如果你的米饭是焖到全熟的，那么转锅10分钟即可；如果米饭是7、8成熟，那么转锅时间可以长一点；
2、准备酱料：一勺生抽，蚝油，香菜，藤椒油，调匀淋入锅中，美味即可出锅啦
配上脆萝卜皮和蒜蓉辣椒，开吃啦
看看这傲娇的锅巴
香死人不偿命小酥肉
每次去吃火锅必点小酥肉   我就在想我要是会做 我就一个人吃一大盘  终于通过我的偷师学艺   哈哈哈  学习到了
用料：
1个鸡蛋
适量勺淀粉
200克瘦肉
椒盐粉    孜然粉       五香粉  黑胡椒粉  调料
做法：
准备瘦肉一块  如果喜欢五花肉  也可以用五花肉 我比较喜欢瘦肉   哈哈哈   淀粉一包  鸡蛋  
瘦肉切成长条状   
然后加入这个
加这个
加这个
加这个
加料酒    腌制半小时   当然时间腌制的长一点儿更好
加入适当的淀粉
加个鸡蛋
rua   rua   rua它
起锅烧油  炸它   炸到金黄色捞出来
出锅  香喷喷
干烧鲳鱼
不放盐不放糖，仅用郫县豆瓣酱的咸香和甜酒酿的甜味来呈现鲳鱼的鲜和香
用料：
1条鲳鱼
50克猪肉糜
一把葱
10克姜
3瓣蒜
150克甜酒酿
1勺郫县豆瓣酱
2勺蕃茄酱
5克黄酒
1小勺白醋
做法：
选用1斤左右的鲳鱼，这样大小适中，肉质不会粗老，大的鲳鱼卖相挺刮但是说实话吃起来肉质会感觉有点木，缺少了鱼肉的鲜嫩感。开方格花刀，让之后的汁水更容易入味，
葱姜蒜切末备用
大火油锅炸鱼，鱼肉花刀翻开，两面金黄即可
葱姜蒜末和郫县豆瓣酱入油锅煸炒出香味
放入猪肉糜一起翻炒，加一勺黄酒
加入番茄酱、甜酒酿和小半碗水稍煮片刻后放入炸好的鲳鱼
加一勺白醋，起点酸甜味，大火收汁，盛盘，撒上葱末。
鸡蛋饼干
用料：
1个全蛋
2个纯蛋黄
10克奶粉
60克低筋面粉
25克糖霜
几滴柠檬汁
做法：
分离出2个蛋黄后再加入一个全蛋
无水无油干净的打蛋盆里倒入蛋液、糖霜、柠檬汁，电动打蛋器高速打法到蛋液发白，可以写8字并且慢慢消失
奶粉、低筋面粉过筛倒入蛋液翻拌均匀
装入裱花袋，直接剪小口挤成🍪样，可以挤2大盘
烤箱提前130度上下火预热，打开热循环，才烤了10分钟上面那盘表明有点焦了，立马倒盘，降低温度后再烤，小的饼干基本好了，大的底部还太软，又追加烤了一会，下次做重新试温度
烤冷面
烤冷面在家也能做
用料：
一片冷面
适量葱花
适量香菜
适量圆葱
一片火腿
香辣酱
做法：
将冷面在电饼当上煎，翻面，
在其中一面上打上鸡蛋，摊开
打好鸡蛋后，翻面，涂上香辣酱，再放入香菜，葱花，圆葱，再放一片火腿，
青椒炒双茄
茄子➕番茄会是怎样的组合❓🍆🍅
让我来告诉你——好吃到根本停不下来😤
软烂入味、香甜鲜美、入口即化的感觉😋
往米饭里那么一拌呀，简直绝了👏
你不想试试嘛😏
用料：
2个青椒
3个长茄子
2个番茄
4颗蒜
1把葱
适量食用油
1勺生抽
1勺蚝油
2勺番茄酱
1小勺盐
做法：
「美味家常菜」系列の「青椒炒双茄」
茄子切滚刀；
番茄切块；
青椒切段；
蒜切末；
葱切花；
热锅倒多点油、茄子冷油下锅、煎炸至金黄微焦后捞出备用；
锅留底油、倒入葱蒜和青椒、大火爆香；
再一起倒入茄子和番茄、并加生抽、蚝油各1勺、番茄酱2勺、盐1小勺；
大火翻炒2分钟即可出锅装盘；
请看看这个成色，这个状态👀
配上米饭真的是太好吃了🤤
我要开动了，看馋了留言我，给你打包😉
炸青萝卜丸子
青萝卜是冬季必吃的健康菜品之一，用萝卜丝炸丸子，美味酥脆。
用料：
1个青萝卜
适量面粉
2个鸡蛋
2克盐
5片姜
适量葱
适量五香粉
适量胡椒粉
做法：
萝卜擦丝洒盐拌匀
加入葱姜末
再加入五香粉和胡椒粉适量
打入两个鸡蛋，拌匀，然后加入适量的面粉搅成无水状，准备一口小锅倒入适量油，逐个下丸子炸成金黄色。
再进入第二次大火复炸，或者是用空气炸锅180度加热五分钟即可食用。
芒果牛奶冻
很简单的一块点心，没有吉利丁的可以用白凉粉或者QQ糖代替，⚠️白凉粉要双倍的量。
用料：
150克纯牛奶
1个芒果
20克糖
10g吉利丁
做法：
牛奶倒锅里，全程小火，不要把牛奶烧开了。
吉利丁提前泡软，倒入牛奶之后，加吉利丁、白糖。（如果牛奶是甜的就不用加糖了）
搅拌至吉利丁完全融化，把牛奶晾凉至40度以下。
把牛奶倒入装有芒果的模具。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时即可。
刚做完秒光盘，我只尝了一块😅真的超级好吃😋
锡纸香辣烤鱼
用料：
1条鲈鱼
1个土豆
1个洋葱
1节莲藕
3根芹菜
100g黄豆芽
#腌鱼#
适量干辣椒
1根大葱
1块姜
5g新鲜花椒
2勺料酒
少量盐
#辅料#
3勺色拉油
2勺郫县豆瓣酱
适量蒜末
5g新鲜花椒
2勺生抽
少量五香粉
2根香菜
适量白芝麻
适量葱
做法：
准备好所用的材料。
将鱼清洗干净后沥干水，两面切纹路后从肚子里切开背部两侧成相连的两边，加入腌鱼料抹匀，盖好腌制约1小时。
将腌鱼多余的料去掉，表面刷一层油，磨少量胡椒粉。COUSS CO-745S蒸汽烤箱，选择自动菜单C15“香辣烤鱼”,烤盘放入中层，烘烤约20分钟，至鱼表皮水份烤干，略焦的状态。
准备配菜：土豆和莲藕切片后在油锅里稍煎软，放入蒜泥、姜片，郫县豆瓣酱和新鲜花椒，爆香，再加入洋葱、芹菜，翻炒均匀，放生抽和五香粉调味，因为还要烤，所以不需要炒太熟。
取一个深烤盘，底部先铺一层黄豆芽，炒好的配菜先铺一半，放入烤好的鱼，表面再将剩余的配菜铺上，汤汁全部都淋在表面。
在烤盘的表面盖一张锡纸，四周都折叠，封好。
烤盘再放入蒸汽烤箱中下层，用上火230度，下火200度，烘烤10-15分钟，看到锡纸鼓起来就说明里面汤汁煮沸腾了。
烤鱼出炉，煎开锡纸，最后撒上白芝麻、香菜，美味的香辣烤鱼就做好了！
喜欢做烘焙美食的朋友们，欢迎关注我的公众号【Eva小佳烘焙】。
二宝的辅食
我这个二宝妈妈好似新手一般在辅食的路上迷迷糊糊的摸索前进，回想起大宝那时候只愿喝奶，不爱吃饭，所以真的很少很少做辅食给他。现在二宝完全和大宝不一样，看见菜碗上桌，即使在昏昏欲睡的时候也是会立马精神，就为了能吃点饭。为了二宝的吃食真真是比大宝那时候用心许多！
用料：
满满的爱
做法：
青菜米糊

青菜叶焯熟加米粉，料理棒打碎
胡萝卜米糊

胡萝卜加少量油翻炒片刻蒸熟，加入米粉，料理棒打碎
西兰花米糊

西兰花焯熟加米粉，料理棒打碎
番茄米糊

番茄去皮去籽烧熟，加入米粉，料理棒打碎
蛋黄米粉

蛋蒸熟，取蛋黄碾碎，拌入米粉中
生菜米糊

生菜焯熟，加入米粉，料理棒打碎
瘦肉米糊

瘦肉切碎熬粥，最后用料理棒或料理机打碎即可
肉末面

（二宝会吃面条啦）

瘦肉切碎，水烧开下碎面，加入肉末煮熟
黄秋葵水蒸蛋（蛋黄版）

黄秋葵切薄片，蛋黄打散，加入适量70～80度的开水，上过蒸熟
（蛋黄加入70～80度开水，蒸时间久了蛋也不会老）
ABC汤
大宝点名的菜，二宝的午餐顺带一起解决了👍🏻

胡萝卜、土豆、西红柿切丁
胡萝卜丁加少许油翻炒片刻，加入土豆、西红柿和水煮至胡萝卜和土豆软烂，最后用料理棒打碎
大白菜瘦肉汤

大白菜取叶子切碎，肉切碎
肉末稍稍加肉翻炒一下，加水煮开，加入菜末煮熟即可
胡萝卜肉沫蒸饭

瘦肉切碎，，不萝卜切碎加油稍微炒下，加入米中加水蒸熟

黄秋葵水蒸蛋（全蛋版）
豆腐瘦肉羹

胡萝卜，鲜香菇，瘦肉，豆腐切碎
胡萝卜、肉末加少许油翻炒片刻，加入水、豆腐和香菇煮熟，最后加少量水淀粉勾芡
番茄胡萝卜牛肉烩饭

番茄胡萝不切碎加油煸炒后加水煮至软烂，牛肉切碎，加入锅中煮熟，待锅中留少量汤汁是加入饭翻炒均匀即可
好吃的酸辣萝卜干
用料：
2只萝卜
2勺醋
1勺生抽
若干盐
一头大蒜
半碗辣椒粉
1勺花椒油
半勺糖 
做法：
这次做萝卜干选用的是心里美萝卜。将萝卜洗净切成这种粗粗的丁。然后撒盐，戴一次性手套给萝卜丁按摩，直到盐均匀的分布在每块萝卜上。然后放在阴凉地方静待半天，萝卜的水分就能出来。
将萝卜平铺在案板上，盆子之类的也行啦。放在室外晒两天。两天后拿进来洗干净，晾干。如果觉得萝卜还有水分，就放在无水无油的锅里小火炒一炒。
将大蒜切成沫沫，锅里放油，蒜放进去炒香。将辣椒粉倒入一个小碗（推荐单山蘸水辣椒粉），将油和大蒜沫沫倒进辣椒粉里，注意油不要烧的太热，大蒜炒香了即可。将辣椒油倒入萝卜干了，接着往萝卜干里加醋，生抽，芝麻油，花椒油，盐，糖，拌一拌。我这里的一勺指的是吃火锅用的那种勺子。

将拌好的萝卜干倒入干净的瓶子里密封，在冰箱里放一夜就可以完全入味啦。可以将瓶子倒置更入味，但记得用保鲜膜把盖子里面包一层。
土豆胡萝卜咖喱鱼蛋
用料：
2个土豆
半个胡萝卜
8粒鱼蛋
20克咖喱
做法：
先下土豆胡萝卜煮熟，再放入咖喱，最后放鱼蛋
秘制五香煮花生
用料：
1500克新鲜花生
6-7颗八角
6片香叶
20克左右可随意盐
2根桂皮
大约50克生抽
30克老抽
适量花椒
适量姜片
适量（没有可不加）丁香
适量冰糖
做法：
新鲜花生洗净，放入高压锅内，放入配料。加水莫过花生。把料均匀搅拌，为了让花生入味。
高压锅用高压30分钟。煮熟放一夜入味。这是关键。第二天早上可以带着上班打牙祭的！
煎西葫芦（原味）
改变一下传统食用方法。原味的西葫芦多水多汁，稍稍改变下调味料都会有不一样的惊喜...
用料：
2个西葫芦
适量橄榄油
适量黑胡椒
少量食盐
做法：
洗净西葫芦切片，不要太薄哦
开始煎啦
挤上胡椒粉出锅
沙姜脱骨猪手
去粤菜馆常点的一道菜。白灼猪手，肉质紧实、爽脆，有嚼头；拆去骨头，免去啃骨头的麻烦，吃着过瘾；沙姜，也叫山奈，增添了这道菜的独特风味。
用料：
2只猪蹄
100克沙姜
2勺盐
2汤匙料酒
4-5片姜片
2-3个八角、桂皮
一小撮花椒
2汤匙白醋
冰块或冰袋
1汤匙蚝油
1汤匙生抽
适量陈醋
2勺白糖
2汤匙花生油
4-5个红葱头
适量香菜
适量麻油
1个小青柠
适量油炸花生米
做法：
白灼猪手所需的材料并不复杂，主材只有猪蹄，要先把它收拾干净。买猪蹄是猪肉档会帮忙收拾，但有时猪毛去的不干净，所以回家后还得再处理一下。处理的方法就是直接放到炉灶上火烧，然后冲洗干净。皮烧黄了没关系，不影响口感。
沙姜，性温，味道跟生姜很不一样，不爱吃姜的人也能接受沙姜的味道。它是南方地区白灼肉类的蘸料里的必备材料之一，吃椰子鸡最常见了。不过北方菜场貌似很少见，可以网购。
猪手冷水下锅，加八角、大料、花椒、生姜片、料酒、盐，还有拍扁的两、三块沙姜。先大火煮开10分钟，撇去浮沫，加两汤匙白醋（没有白醋，可以加陈醋），再转中小火煮30-40分钟。煮的过程中翻一、两次身。猪手煮至筷子可以顺利穿透就可以起锅了。具体软硬程度根据个人喜好来掌握。
煮猪手的时候可以准备凉拌的食材。红葱头切片，沙姜切成细末，香菜切小段，炸花生米。
猪手起锅以后，洗干净放入冰水中浸泡一会儿，放凉。家里没冰块的，可以像我这样用冰袋隔离放凉。冰水浸泡的目的是为了使猪手更爽口。
猪手放凉以后，擦干，准备拆骨。用刀从猪手两个脚趾中间劈开两半，然后就是想办法把皮肉从骨头上剔下来。
皮和肉根据个人喜欢切成块状或片状，怎么都行。
两只猪手剔出来的肉可以装满满一大盘。
起锅热油，爆香沙姜末、红葱片，趁热倒入装有蚝油、生抽、糖的碗中，搅拌均匀后拌入猪手。根据个人喜好调整咸甜酸配比（喜欢吃辣的可以加辣椒），再加入麻油、香菜碎，淋上小青柠汁拌匀。
最后撒上一把花生米点缀。
咸鲜香的一盘沙姜脱骨猪手做好了。
蜂蜜香瓜汁
用料：
白香瓜
蜂蜜
冰块
冰开水
做法：
白香瓜去皮去籽放入果汁机里加入适量蜂蜜，冰开水，搅拌成汁
倒入果汁杯加入2至三块冰块即可
悠闲早餐法式吐司布丁【easy make】
每天早上为了节省时间都是面包吐司加煎蛋～有时也想换个花样～
用料：
100克牛奶
1个鸡蛋
自行调节面包吐司
适量糖
做法：
今天用的是之前自己做的面包～一般的切片或者任何面包都可以～
牛奶加糖加鸡蛋搅匀，面包撕成小块泡在里面～
放入烤箱上火180，下火200，20-25分钟～就会成为Q弹的吐司布丁啦～
来杯咖啡，开吃～
番茄芝心鸡蛋卷饼
回老家过完年，刚回京，家里也没有什么食材，就用鸡蛋、番茄和面粉做了鸡蛋饼，冰箱里还有很多芝士小食就卷在里边，味道还不错哦，营养也很丰富。
用料：
1个番茄
2个鸡蛋
50克面粉
6粒芝士小方
3克盐
3克糖
适量植物油
做法：
番茄洗净，表面上切“十”字刀口
锅里放是凉水烧开，把番茄表面烫一下，去掉表皮。
然后把番茄切成小丁，放入盆中。
打入两个鸡蛋，拌匀。
放入糖和盐拌匀。
筛入面粉
搅拌至无面粉结块。
电饼铛预热好后，上下盘刷一层植物油
倒入番茄鸡蛋糊，开始用小火力煎。
蛋饼煎熟后，在饼的一端放上一排芝士小食块（一个切成两半）
然后用借助木铲把蛋饼卷起。
卷好后，去掉两端不平整的部分，切成等宽的小段即可。
营养又好吃
小宝宝也可以吃～
营养美味的早餐吃起来～
黄豆豆浆
自己动手榨的豆浆，味道好吃又营养
用料：
一两黄豆
晚上泡好黄豆
加糖或者加蜂蜜
做法：
晚上泡好豆子，用高压锅压几分钟，凉到5.6成的温度，就可以榨了，45秒自动可以榨杯果汁。
放在派多乐女神杯的杯里榨，自己想榨多少就多少，女神杯真是太好了👍👍👍
消耗弃种|抹茶蒸蛋糕
无负担的蒸蛋糕
全程仅需35—40分钟

这个是为鲁邦弃种偶得的菜谱
很nice

没有鲁邦种也别怕
鲁邦种等量用25g水+25g低筋粉代替
🙈🙈🙈
用料：
40—50g鲁邦种
2个鸡蛋
5g抹茶粉
5—10g糖
做法：
提前准备好材料
将鲁邦种，蛋黄搅拌均匀
将糖加入蛋白，打发至小尖角状态
先挖1/3蛋白，和蛋黄糊搅拌均匀
剩下的2/3蛋白状态
将剩下的2/3蛋白，和蛋黄糊翻拌均匀
看不到蛋白即可
倒入模具盖上盖子，不用扣住
可以用盘子或者保鲜膜戳洞来代替
锅提前烧开，蒸大概25分钟
蒸好后，震出热气，倒扣晾凉
有点可爱
秋季养胃桂花蜜
桂花养胃，蜂蜜润燥，二者是秋冬季节的养生好搭档！自制桂花蜜除了可以冲水喝，还能用于制作香甜美味的糯米糖藕、桂花糕等，制作一次备于冰箱便可随时取用^_^
用料：
干桂花
蜂蜜
做法：
将干桂花置于面粉筛内清洗干净
置于阴凉处待花干燥，直接将整个筛放在通风处，网筛透风更利于干燥，但要注意加个盖子，桂花细小容易吹走！
将桂花放进容器内，倒入冬蜜搅拌均匀，刚好浸过桂花即可。密封好放冰箱3～5天即可！
简单版凉虾（没有粘米粉也可以做哦）
天气炎热，特别想吃点清凉爽口的甜点，手上刚好有豌豆粉，却差了粘米粉，把心一横，加了点糯米粉进去，效果也很好，当然，如果你有粘米粉，还是用粘米粉吧（粘米粉25克+豌豆粉65克）。
用料：
75克豌豆粉
15克糯米粉
240克水1
300克水2
若干克冰水
一个带洞的蒸格
做法：
将豌豆粉和糯米粉拌匀，加入240克清水中，沉淀拌匀
开锅将另外的300克水煮开，加入拌好的豌豆粉糯米粉浆，快速持续按顺时针搅拌，待浆液煮到粘稠浆糊状即可
将上一步煮好的粉浆倒入蒸格，在蒸格下放冰水，让粉浆通过洞洞掉入冰水中冷却即可食用，放冰箱冷藏一段时间口感更好，吃的时候加入红糖水和花生碎或者其他你喜欢的配料即可开吃。
盐焗虾
用料：
4只虾
700克海盐
10克花生油
做法：
洗干净虾，沥干水。
1.在锅底放点油，放300克盐，待盐热了再把虾平铺在盐上面，再把400克盐盖在盐上面把虾覆盖全，大火热5分钟，再小火三分钟熄火（如果虾大可以焖多几分钟开盖），开锅取虾上碟。
虫草枸杞鸡汤
用料：
5克虫草
1只鸡
3颗红枣
15粒枸杞
15克盐
5片姜
1根葱
做法：
鸡洗干净
虫草洗净
把鸡放进电饭煲，放入枸杞，葱姜 料酒 虫草
开煮汤档，煮好就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
煮好就能吃了
豆渣饼
豆浆剩下的豆渣，做了豆渣饼。真好吃啊！豆子特有的清香，加上鸡蛋，外脆里嫩！
用料：
一次豆浆的量豆渣
4勺面粉
一个鸡蛋
适量盐
适量白胡椒
适量午餐肉末/培根末
做法：
豆渣需要干一点，加面粉后感受一下浓稠度。加入鸡蛋，肉末，盐和白胡椒
顺时针搅拌均匀。锅热后加上油，倒入面粉糊，摊小饼。两面煎金黄。成品香喷喷！外脆里嫩！
最好用不粘锅！
粉丝裏炸虾尾
经常用面包糠来裹虾尾油炸，这次用粉丝缠绕裏虾尾，鲜虾的香甜与粉丝的香酥结合，沾上酸甜酱，口感上的层次与味蕾的碰撞真的太让人惊喜了！
用料：
半斤基围虾
100g粉丝
3棵香菜
10瓣蒜米
适量盐
适量黑胡椒
2勺酸梅汁
1勺番茄酱
做法：
材料准备！
粉丝用冷水浸泡半小时左右。
取香菜根，切小段，蒜米拍裂。
将切好的香菜根与蒜米捣烂成泥，也可以使用料理机。
基围虾去头，去除虾线，并将虾壳剥至虾尾。
加适量的盐与黑胡椒。
将虾尾与蒜蓉酱搅拌均匀，腌制20分钟！
处理完虾，粉丝已经浸泡得差不多，沥干水分备用！
抽取几根粉丝，捋顺后缠绕住虾尾，锅中热油，捏住虾肉头尾夹住粉丝放入锅中油炸。
取两勺酸梅汁加一勺番茄汁搅拌均匀作为沾酱。
用胡萝卜叶作为装饰，高颜值配精致的摆盘，在家也能享受到这星级酒店般的菜品！
外层香酥，内里清甜，加上去腻的酸梅酱，太惊喜了！
油泼面
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花、蒜末、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起码在面上，用烧的滚烫的油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光、香气四溢，随后调入适量酱油、香醋即可。
      根据自己口味喜欢，加入肉末、豆芽、油菜、黄瓜等配菜。
用料：
适量油
2根香葱
1颗香菜
1把绿豆芽
5颗油菜
适量牛肉粒
1块成品刀削面
适量盐
适量花椒粉
3勺辣椒面
2勺醋
2勺生抽
小半勺香油
做法：
备料。香葱、大蒜、香菜切末
开水烫豆芽，保持豆芽口感，不要烫太久。
煮面。我用的成品刀削面，大概煮6-7分钟即可。快煮熟的时候下小油菜，烫一下。
翻炒牛肉粒。因为量不多，我直接在勺子里用油炸了一下！懒得洗锅🤫
摆盘。刀削面铺在豆芽上面，牛肉粒加进去，小油菜放一边，中间码上香葱、蒜、香菜，辣椒粉。
泼油。依然用勺子，烧开适量油，直接泼在配料上面，要听到滋啦的声音😄
最后淋上生抽、陈醋、香油！搅拌一下就可以吃啦！！
寝室——贝贝南瓜鸡蛋羹
喜欢自己做东西  然后就偷偷在寝室做  有没有跟我一样的😂
用料：
1只贝贝南瓜
1颗鸡蛋
做法：
贝贝南瓜洗净，打开顶盖 除去籽
蒸至可以戳动  鸡蛋打散倒进南瓜中  再蒸10分钟左右即刻
冬日暖心热红酒
用料：
半瓶红酒
1个橙子
1个苹果
半个柠檬
15粒丁香
2个八角
2片香叶
1大块糖
1根肉桂
做法：
准备工作： 苹果切块，柠檬取表皮，注意尽可能不要留白色，半个柠檬取汁，橙子对半切，留2-3片用来装饰，剩余的取汁
把所有材料和红酒一起倒入雪平锅里，准备加热
中火煮开后转小火煮5-8分钟，注意全程小火，不要让酒精挥发影响口感
取出肉桂，用之前切好的橙子片装饰，倒入红酒，完美
冬天晚上睡前来一杯，胃都暖了
彼尔德的胡萝卜蛋糕
忽然很想吃胡萝卜蛋糕，但是又想避免美食甜点的高油高糖。mark一下自己鼓捣的配方，买了一整袋胡萝卜偷懒都放进去了…于是只好多加粉咯～

用的红小麦全麦粉代替面粉，吃着更健康，不是普通全麦粉，没有的话还是要用普通面粉～

可做一个8寸正方形模和一个6寸中空模。
350度40分钟，牙签插入无残留即可，可适当延长时间。
用料：
1磅胡萝卜
8oz菠萝罐头
3杯全麦面粉
3/4杯酪奶
3/4杯糖
3只鸡蛋(jumbo)
1杯植物油
2把葡萄干
1勺泡打粉
少许肉桂粉
做法：
胡萝卜和菠萝放料理机里搅打成小碎块，不用太碎。加入酪奶，面粉，泡打粉，肉桂粉，葡萄干，搅拌均匀。此处可用红小麦全麦面粉，或者普通面粉。
室温三只jumbo大鸡蛋加白糖全蛋打发，再加入植物油搅拌均匀。
全部混合在一起，注意翻拌手法避免起筋。愁死人了做第二遍打算补步骤图，结果还是忘记了，只拍了一张QAQ
倒入烤盘中，烤箱350度40分钟或更久，牙签插入无残留即可～
玉米虾仁焖面
玉米和虾仁都是很有营养的材料，焖出来的面有玉米的香味还有虾仁的鲜味，很赞！
用料：
半碗甜玉米粒
适量虾仁
2个红干椒
两勺生抽
一勺蚝油
适量大葱
3片生姜
一勺番茄酱
做法：
先和面，揉面，面团醒一会之后擀面、切面，根据自己的喜好选择粗细和厚度，我喜欢有嚼劲的，所以有点宽有点点厚。
锅里热油后放入大葱和生姜片炒出香味，然后放入玉米粒爆炒、放生抽和耗油，干辣椒切块放入，再一碗水，把切好的面条平铺在水面上，水开第一遍后放入虾仁，等面收汤汁～
汤汁收到差不多的时候放一勺番茄酱（不喜欢甜味的也可以不放，不过放一点番茄酱更鲜）把面翻炒下
喜欢干的就多焖一会，可以起锅了～～
台式卤肉饭
作家焦桐说，“在台湾，有人烟处就有卤肉饭。很多人从刚冒出乳牙就开始吃卤肉饭，吃到满嘴假牙还和它纠缠不休。”

今天和大家分享台式卤肉饭的做法，为了大家购买食材方便，用洋葱代替了红葱头，能买到的话，建议还是用红葱头，会更香一些。

经过卤煮的五花肉肥而不腻，油亮亮地躺在饱满的饭粒上，浓郁的汤汁一点点渗入其中，用勺子充分拌开，每一口都叫人欲罢不能。
用料：
500g带皮五花肉
30g洋葱
30g冰糖
50g生抽
25g老抽
25g料酒
1g五香粉
1g白胡椒粉
适量姜
少许盐
2个白煮蛋
250ml清水
适量油
1个葱结
2瓣蒜
做法：
五花肉切成1厘米宽的小条。
准备一锅水，倒入料酒，放入4片姜和1个葱结，五花肉冷水入锅。
大火烧开后继续煮10分钟，捞出肉备用。
洋葱剥皮切丝。
锅里下适量油，放入洋葱丝翻炒一下，转小火继续炸。
待洋葱丝呈现金黄酥脆的状态后，捞出控干油分备用。
锅中倒入适量炸洋葱的油，倒入蒜末和姜末，倒入洋葱酥和五花肉。
倒入生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉和冰糖。
倒入适量清水和两个白煮蛋，盖上盖子，煮30分钟。
*电饭煲“标准煮”功能，大约30分钟，可根据具体情况，增减时间。
时间过半，将蛋翻面后继续煮完，可适当加些盐调味。
取出蛋，一切为二。
盛好米饭。
烫个小油菜，放上卤蛋，再淋上卤肉和汤汁，这真是最快意的饱法。
再来上一杯柠檬茶，清爽搭配，快乐加倍~
东山紫菜煲
我是来自漳州东山岛的一胖仙女，哈哈哈，十足吃货，最喜欢弄海鲜啦，因为我是海边人啊，这些食材都是自家的海鲜，胖鼠家海鲜。有需要的也可以加我微信哈。微信搜索：阿惠惠。废话不多说，我来教你们煮好吃的。
用料：
一张紫菜
半斤海蛎
几片瘦肉（三层肉或五花肉）
适量虾皮
两根青蒜
一小个辣椒
做法：
准备好材料
海蛎洗净，瘦肉切片，蒜苗切段（葱白和葱绿分开），辣椒切段备用。
锅里放一点由将肉炒至金黄色色泽。
下葱段，炒至金黄色。
下海蛎，稍微翻两下（海蛎很容易熟）
漂亮
往锅里（油锅或砂锅最佳）加一大碗水，烧开后放入紫菜，蒜绿段，辣椒，加适量盐调味，稍稍煮至收汁，即可起锅，趁热吃。千万不要加味精！头水紫菜搭配海蛎已经特别鲜了，加味精只会破坏自然的鲜甜。
咸蛋黄豆沙月饼
自从自己学会了做月饼🥮，分享给家人亲戚朋友，吃过的都说好吃。自制的低糖豆沙馅配上半个咸蛋黄口感正好，为什么自己做的口感好，因为添加剂少，保质期短，关键还有健康（此方原是tinrry老师的，略改了一下）
用料：
广式月饼饼皮
221克（风筝牌）中筋面粉
152克（太古）转化糖浆
41克玉米油
5.5克枧水
月饼内馅
500克（详见我的超细腻低糖红豆沙）自制红豆沙
10个咸蛋黄
1个蛋黄
（此方20克月饼饼皮30克内馅，50克的广式月饼
做法：
烤箱上下火200预热，将生咸鸭蛋洗净磕破取蛋黄，放入烤盘中或乐扣玻璃保鲜盒中，喷酒高度白酒（去腥），将咸蛋黄送到烤箱，烘烤8分钟，出炉后对半切开（如果个头小就整只）
将转化糖浆和枧水用手动打蛋器混合均匀，加入玉米油搅拌均匀，再加入中筋面粉，用刮刀压拌均匀，带上一次性手套揉到看不见干粉最后用包鲜膜包好，室温松弛2小时
做月饼内馅，将半个咸蛋黄和自制豆沙馅称量，总重量为30克每个，先将豆沙馅滚圆，中间用拇指戳个洞，将半个咸蛋黄塞进去，收口滚圆（如果你的咸蛋黄个头较小就整只），全部包好20个，盖上保鲜膜防止风干
将松弛好的月饼饼皮按每个20克称量好，此方会有点多余，大致均分到20个饼皮中，做好20个盖上保鲜膜，放一旁备用，做时用一个取一个
包月饼，将饼皮搓圆，在手掌上摊开，包住内馅，一点点将饼皮都上去封口。
包好月饼粘上中筋面粉，搓成椭圆形，再压模，压10下，推至方形烤盘中，做好20个一盘
上火210度，下火200度预热（我一开烘焙店的老同学和我说，月饼要高温快烤，老师原来上下火165度烤三次，我做的总是花纹消失），将月饼送入预热好的烤箱，第一次烘烤8分钟，期间将生鸡蛋磕破取蛋黄，用筷子将蛋黄搅拌均匀，准备羊毛刷备用
取出整盘月饼，烤箱继续工作，准备刷蛋黄液，用羊毛刷沾取少量，记住少量，刷多了表面花纹会消失，刷一次即可
再将月饼送入烤箱，烘烤6分钟出炉，晾凉
成品刚出炉，晾凉后密封保存，放置一天后即可回油，食用。
0失败烤豆皮【豆皮小枕头】减脂期小零食 超脆
非常简单的网红款

容易失败的原因：
1.豆皮小块一定要保持在2-5厘米左右，否则不容易成功
2.豆皮尽量用新鲜的，我之前测试过用冰冻过的豆皮，结果烤出来大半部分都没有成功变成小枕头
3.烤箱预热时间较短

遵循步骤一般是不会失败的哦～

做好的小伙伴们记得交作业哦～
用料：
1张新鲜豆皮
适量盐
做法：
新鲜豆皮放置盐水中浸泡半小时，然后切成2-5厘米的小方块（太大太小都会影响最后小枕头的效果），将豆皮上的水擦干净或晾干
烤箱预热180度，再将豆皮摆放至烤网中
烤箱180度中层，烤10分钟（根据自己烤箱的状态来定）
烤制中渐渐膨胀的小枕头，超可爱
做好的豆皮小枕头可以放一点椒盐辣椒配着吃！减脂期用它做零食简直完美无负担
不花钱的野菜汤
昨天下午，跟两位美女带着孩子去乡村骑行。走到半路，发现一种美味的野菜——白花菜（生物学名叫龙葵）长得特别好，于是动手采了一些，准备晚上做汤。这种白花菜，我们这边又叫鸡眼睛，开白花，果子长成是绿色，再成熟一点会变黑色，农村的路边很多见。白花菜有清热解毒的作用，我们在农村常常拿来煮汤喝，叶子有点像辣椒叶的味道，加入两个公鸡蛋，发淡淡的香气，我喝了两大碗！
用料：
300克白花菜叶
700克水
3片姜片
2个鸡蛋
适量盐
1勺鸡精
适量花生油
做法：
新鲜白花菜
摘下叶子，洗净备用。
在锅中加入清水，姜片，盖好盖子，烧开水。水开放点花生油，把菜叶子放入锅中。中火煮5分钟左右，加入两个鸡蛋。加入盐，鸡精调味即可。就这样，一锅简单的清汤就做好了，味道香甜，更适合上火的人吃。
大白菜鲜虾魔芋煲
用料：
大白菜
魔芋
鲜虾
猪瘦肉
葱
姜
生抽
做法：
大白菜切段儿，魔芋切块儿，猪瘦肉切薄片。
砂锅内倒入适量水，煮沸烧开后，倒入适量生抽，同时放入切好的葱姜。
锅内的汤再次沸腾之后，放入猪肉片及魔芋块儿。
汤再次烧开后，放入鲜虾。
鲜虾变红后汤烧开后，撇去浮沫，然后放入大白菜。
汤再次沸腾之后，放入盐调味，白菜煮熟之后，就可出锅。
秘制羊脊骨
用料：
几块羊脊骨
克料酒，老抽两勺一品鲜，红糖，冰糖，甜面酱两勺，盐少许，白胡椒
香叶，肉蔻，桂皮，大料，花椒（因为太小不喜欢菜里吃到所以我没加），葱姜蒜
做法：
脊骨洗净，焯水，捞出来
将桂皮等香料都放在一个碗里备用
锅热放少许油，加入香菜和圆葱，炒香
盛出圆葱香菜和羊脊骨备用
锅加油放入葱姜蒜香叶，大料肉桂等
放入肉和圆葱
加热水
加入事先准备的调料
倒入汤锅
头菜鲮鱼豆腐汤
因为在菜市场看到这不知名的蔬菜，据说很好吃，抱着好奇的心买了一个。经查询叫头菜，菜头，大头菜，学名球茎甘蓝(苤蓝)。
用料：
一个大头菜
一块豆腐
半斤鲮鱼肉
拇指大小一个姜
适量料酒
适量芫西
做法：
头菜削皮切片，呈
5厘米厚的扇形大小；豆腐切粒；姜用刀面拍打拍松。
汤锅下五碗水，放入姜块煮滚后，加入头菜煮20分钟，再加入调味鲮鱼肉，用汤匙刮成橄榄状，投入汤中，最后加入豆腐，芫西，料酒，5分钟出锅。
奶香小排包（奶粉版）
用料：
200g高粉
50g鸡蛋液
2.5g酵母
2g盐
20g奶粉
80g水
30g无盐黄油
30g糖
装饰
适量芝麻
适量鸡蛋液
做法：
黄油室温软化
除黄油外的其余材料混合成团，放温暖处发酵至两倍大
把软化好的黄油塞进面团中，先静置一会，隔几分钟掐揉一次，隔几分钟掐揉一次，直至肉眼看不到黄油为止，继续放一旁发酵至两倍大


把发酵好的面团分成20g一团的22等份小圆球，摆放至披萨盘中继续发酵
可以刷蛋液洒芝麻，也可直接烤
夏天150度15分钟即可，冬天可适当延长时间
【简单快手】日式烤饭团
天凉了，吃个热乎乎的烤饭团，感觉从头温暖到脚。
简单快手的日式烤饭团，你值得拥有～！
用料：
米饭
2大匙味增
一小匙酱油
2大匙日式面汁（めんつゆ)
适量克白芝麻
少许大京葱or小葱
少许色拉油
做法：
煮好饭后，趁热取出内胆准备做饭团。
湿手捏饭团。
※注意：
1.要湿手，否则饭粒会粘手。
2.捏的紧实些，否则会散开变炒饭啦。
将酱油，味增，日式面汁（めんつゆ），白芝麻倒入碗中搅拌均匀。
在面团的两面都涂上调制的酱汁。
在不粘锅上涂上薄薄一层油，起热。
放上饭团，按个人口味稍微放一些葱。
一面上色后，将其翻面同样进行煎烤。
日式烤饭团完成啦。
岩盐奶盖梨山茶
梨山茶也就是台湾的乌龙名茶。梨山地处台湾台中市，与南投县及花莲县交接，高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。某天在家喝茶的时候突然心血来潮，是否可以试一试做个奶盖呢？于是就有了这么一杯奶盖梨山茶了。
用料：
1大杯梨山茶（其实什么茶都可以啦！）
50g淡奶油
少许盐
适量方糖
做法：
梨山茶一杯，晾凉。为了调味我加了两颗方糖。如果用我这个量的淡奶油的话建议大杯一点，我这杯奶味就太浓了。其实我不爱奶味我会告诉你咩（喂！）
淡奶油加盐打发至8分左右。看个人喜好吧，喜欢硬一点的打至10分也是可以的〜反正也不能太软，否则浮不起来呀！
打发的淡奶油可以用勺子直接轻轻地舀到梨山茶面上。喜欢漂亮的可以用裱花袋挤哈！然后上装饰！完成！鼓掌！！
农家干鱼仔
每到雨季，家里人就会去下网，捕捞一些小鱼回来换换口味，有时候鱼比较多，一下子吃不完，婆婆就把鱼煎了再用做饭的余火，烘成干鱼仔。有时候火大了，烘出来的干鱼仔一股的火烟味，现在家里基本上不用火做饭，烘干鱼仔，我就用电陶炉来做了，用小火大概需要烘2个小时，比起外面卖的颜色焦黄的干鱼仔，健康很多
用料：
600克小鱼
适量盐
适量油
做法：
川条子清理掉鱼鳞，内脏和鱼鳃，觉得清理鱼鳞麻烦的可以保留鱼鳞，去掉鱼头，这样处理起来比较节约时间，我用刮鱼鳞的工具处理起来比较快，去了鱼鳞的干鱼仔更好吃。
小火烧热油锅，放入适量的食用油和盐
把川条子一条一条的放入锅里，不要一次性放太多，建议用不粘锅，如果普通铁锅容易糊底。
小火煎3分钟，晃动锅子川条子能轻松的移位，就可以翻面煎了，注意观察上色
煎到两面金黄色就可以把川条子夹出来煎下一锅了。
把煎好的川条子放到铺了油纸晾网架子上，电陶炉开中小火慢慢的熏着。
川条子每15分钟翻身，换一下位置，熏的过程中注意观察，火一定不能大。
这是熏了快2小时的川条子干鱼仔，颜色看起来很漂亮对不对。
熏干的川条子，每一条都干爽，色泽金黄。送了一些给朋友，得到的反馈是比超市里买的干鱼仔好吃太多了
手工大白兔冰淇淋
【大白兔手工冰淇淋】
一杯55g左右
没有装冰淇淋的包装
想起来有买给崽玩的小纸杯
加上大白兔的糖纸就这么包装吧（主要是米有钱买专门的冰淇淋包装）
加上老母亲不怎么好看的手工画
冰淇淋糊糊刚调好就有个小孩
伸着她的小爪子偷偷蘸来吃
嘬嘬手指跟我说好吃[愉快]
用料：
700克淡奶油
300克70颗大白兔糖
一小瓶（熬糖使用）牛奶
做法：
忽略我乱糟糟的桌子
奶糖+牛奶熬制
熬糖，开始变黄
画一个8不会消失就ok了
放凉之后，放进从冰箱里拿出来的奶油打发
这样就好哇
就是这样喽
丢进冰箱
豌豆苗糯米饼
用料：
豌豆苗
糯米粉
做法：
豌豆苗洗净，切碎
加糯米粉，盐，水，揉成面团
分成小团子
平底锅加油，烧热，放入压扁的菜团
煎至两面金黄，最好好微微有点焦，口感最好
黄椒酱爆猪肝
用料：
少许芹菜梗
半斤猪肝
少许芹菜叶
少许红辣椒
少许姜片
适量海南黄辣椒酱
适量盐
少许淀粉
少许生抽
少许老抽
少许鸡精
少许麻油
少许调和油
少许料酒
做法：
猪肝切成柳叶刀，加入少许料酒、盐、干淀粉上浆待用
芹菜梗改刀切段、红辣椒切菱形块，生姜切片、芹菜叶切碎待用
锅烧热之后放入少许油，第一步放入姜片，再放入上浆的猪肝，用这种方式应该不会粘锅，炒变色之后盛起待用
锅内留底油，放入芹菜梗和红椒片翻炒，喷点料酒使得菜更香和解腥的，然后加入一勺海南黄辣椒酱、几滴老抽和适量生抽、少许盐、鸡精调味，放入炒好待用的猪肝勾芡翻炒，起锅淋麻油和芹菜碎出锅
美肌冻龄的美龄粥
除开季节性秋燥，现代人容易上火或是不调，其实是吃五谷太少而吃制成品太多，五味太丰富。其实五谷是补正气的，补充了正气才是最好的。所以减肥呢，绝对不要不吃碳水，气血不足哪减得下来呀。

推荐一款特别滋阴养颜的粥——美龄粥，去南京大排档吃饭必点这个。此粥据说是当年宋美龄不思饮食，她的厨师专门为她研制出这款粥，她喝了以后胃口大开，因此得名。
用料：
1小段山药
1/2杯粳米
600水
适量冰糖
1/3杯糯米
1/2杯黄豆
做法：
准备材料，山药削皮切成小块。

干黄豆倒入机器，加水至600ml水位线，选豆浆键。
豆浆打好后，趁热加入剩余材料，原方还有百合冰糖。
把豆浆机的盖子换成炖锅盖，选美龄粥按键。
自制牛肉干
用料：
牛肉
做法：
牛肉切大块，开水煮十分钟后翻炒。用花椒大料炝锅，可以放酱油烧烤料孜然等，随意发挥，炒到水分快没了取出放在烤盘上
150度上下火中层，烤30分钟左右，直到牛肉变成干。中间取出翻面一到两次
炒丝瓜
忘了拍照片，但是很好吃，记一下方子
用料：
1根丝瓜
做法：
丝瓜去皮，切滚刀块
热油，放盐，丝瓜块下锅，中火慢炖，待丝瓜出水变软，就很好吃
青椒鱿鱼圈
用料：
青椒一只
红萝卜片少量
鱿鱼圈
蒜块、葱段、姜片少量
做法：
热水过鱿鱼圈，凉水冰镇
蒜块、葱段、姜片爆炒；在放入鱿鱼圈在小火炒熟为止
大碗宽面
用料：
1个鸡蛋
2勺生抽
2克盐
200克普通面粉
1些水
2勺辣椒油
2把菠菜
做法：
加盐加水揉他
醒20分钟后
切成六小块
赶成这样抹上油，醒一个小时后，煮热水，把面片扯成面条下锅煮，煮一两分钟就好了，不能煮太久。
醒面的时候调好自己喜欢的料，自由发挥。
最后加个蛋，美味！
智利甜玉米派-Pastel de Choclo
这是一道非常著名的智利家常菜，也被叫做“乔克洛”，食材丰富，味道香甜，小朋友也会很爱吃。
用料：
4根甜玉米
100克全脂牛奶
2只鸡蛋
250克牛肉沫
2个洋葱
2块鸡胸肉
少许香菜
少许罗勒/九层塔
少许葡萄干
孜然粉
黄油
克油
糖
盐
做法：
将玉米粒从玉米上剥下（可以用刀）。与牛奶和罗勒叶一起放入搅拌器拌成泥状。
将玉米泥放入锅中煮沸，放入两勺糖和两勺黄油，煮至融合。取出备用。
将洋葱切碎。热锅，倒入油，热至六成时，倒入洋葱翻炒到变软。再放入三勺盐，三勺辣椒粉，三勺孜然粉和少许香菜。翻炒均匀。
倒入牛肉沫翻炒，直到肉熟，混合均匀。
炒好的肉均匀地铺在烤盆里（一般用来焗饭的陶瓷盘）。鸡蛋煮熟切块/片，烤鸡胸肉切片，与葡萄干一起均匀铺在肉的上面。
将玉米泥均匀地铺在所以食材上面。
小火热化黄油。
均匀地在玉米泥上撒糖和化了的黄油。
烤箱设200度，预热后，烤盆放入。烤25-30分钟。
拿出食物！开动啦！
心型紫薯酸奶芝士布丁
原本应是情人节献礼 可是因为模具昨天下午才到所以来迟了~希望马年所有的菇凉马上有一切 永远幸福 不辜负爱❤❤❤
这真的是我第一次这么认真写菜谱 大家给个面子呗(つω｀)～  么么哒——菜菜韵
用料：
2g紫薯粉
半个生蛋黄
50g奶油奶酪
40g酸奶
50g淡奶油
25g白砂糖
一片（5g）吉利丁片
20g牛奶1
5ml柠檬汁
一两滴香草精
20g牛奶2
做法：
准备材料 吉利丁片用冷水侵泡备用 奶油奶酪切小块室温软化
奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水搅拌至无颗粒（我是用一个平底锅接冷水慢慢中火加热）
加入蛋黄、柠檬汁以及香草精中火搅拌一分钟（使用的的确是生蛋黄 如果不放心这一步全部可以省略 味道只会有细微差别）
加入全部奶油、酸奶以及牛奶1小火搅拌均匀
加入沥干水的吉利丁片 快速搅拌至无颗粒 芝士液在这里就已经结束了，从火上拿下来放凉
紫薯粉加入热牛奶2 搅拌均匀（我的牛奶当时已经不热了所以我还是隔水加热的 但因为我有点赶紫薯粉没有完全溶解 所以大家一定要多加耐心啊！ 这一步可以稍稍多一点牛奶）
将之前的芝士液倒约30g出来加入紫薯牛奶液搅拌均匀
用小勺子小心的将混合好的紫薯酸奶芝士液填入凹形心中（这一步需要比较小心一点 不小心出来会弄花）然后用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏室冷藏一小时左右
这时的酸奶芝士液可能没有之前那么顺滑 用蛋抽轻轻搅拌至顺滑 或者隔温水小火加热（倒入模具之前必须要放凉 否则之前的就完蛋了！！）勤快的同学可以还过一遍筛倒入模具咯 轻轻震几下烤盘（一定要轻轻！）震出气泡 盖上保鲜膜继续冷藏2小时以上
模具倒扣在盘子上 用吹风机热风吹啊吹 一定不能心急否则就像我这样了（；´д｀）ァ  旁边可以吹久一点上面不要吹太久
双皮奶
之前做卡仕达酱(做法已发布）剩下的蛋清，拿来做双皮奶正合适。简单易操作，自己在家做，双皮奶上边的水果等想加多少加多少。
配方是一份的量，想做多份按比例增加所有材料就可以。
用料：
200ml纯牛奶
1个蛋清
10克糖
做法：
200ml纯牛奶煮至微微沸腾，关火，倒入碗中，晾凉，形成一层奶皮。
从边缘挑起奶皮，将底部牛奶倒入装有蛋清的碗中，加10克糖，搅拌均匀。
搅拌均匀后用滤网过滤，倒回刚才装有奶皮的碗中。贴着碗壁倒入，不然可能会破坏之前的奶皮。
覆上耐高温保鲜膜，扎几个孔透气，水开以后上锅，蒸20分钟，关火晾凉再冷藏，双皮奶就做好啦
放上喜欢的材料，比如奥利奥碎、芒果等，开吃~
十分钟版红烧大虾
超级便捷又好吃的做法，一点盐都不用加！
用料：
一磅带壳虾
若干葱姜干辣椒
六月鲜酱油
李锦记老抽
砂糖
料酒
做法：
虾处理干净沥干水，姜切片，葱切段，干辣椒准备若干，酱油老抽准备好！
倒油烧热后爆香葱姜干辣椒
倒入虾，翻炒一下至差不多变色
烹入料酒少许，按口味加入酱油（增加咸度），老抽（上色用），适量糖提味，炒均匀，倒入一点点水，调至中小火盖上锅盖煮个三分钟的样子
汤汁不用收太干就可以起锅啦，虾肉可以沾着汤汁吃！搞定！Yum Yum Yum!
烤金针菇和韭菜
想吃菜，又懒得做，烤箱做就简单多了。
用料：
1把金针菇
1把韭菜
油
生抽
老抽
蒜
蒜蓉辣酱
孜然粉
芝麻
辣椒粉
做法：
金针菇去根，清洗干净，韭菜去根，清洗干净。烤盘铺油纸，油刷刷上油，码好蔬菜。调制酱料。
小碗放入蒜末，两大勺蒜蓉辣酱，辣椒粉适量，孜然粉适量，白芝麻适量。生抽一大勺，老抽一小勺，花生油一勺。拌匀刷上。
烤箱180℃预热后，180℃10分钟即可。
苦瓜丝拌熏干
今天就上个苦瓜丝拌熏干，营养又好吃的菜菜哦，下酒也不错，呵呵！
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
用料：
熏干
苦瓜
醋
生抽
盐
鸡精
香油
糖
红辣椒
做法：
苦瓜洗净去瓤切片，用开水焯熟过凉水备用
熏干切丝过开水焯一下备用
将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁
将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上，混合均匀即可装盘
黄豆芽排骨汤
自然界中竞争是不可避免的。不同物种之间依照“弱肉强食”的自然法则保持生态的平衡。而同类物种之间则以竞争的方式争夺共同的生存资源。同类竞争增强了个体的生存能力，但也难免两败俱伤。
人类社会中也存在同类竞争，最大的竞争者便是与你具有相近背景、共用相同资源的人。比如，男人之间的竞争就要多于男女之间的竞争；成年人之间的竞争要多于成人与孩子的竞争。
食物之间也同样存在竞争，属性相近的食物就很少搭配入菜。比如，我们很少看到牛肉煮猪肉、鱼煮鱼等做法。属相相近的食物在一起烹煮不会取长补短，而会因为‘竞争’而互相削弱。
我在前2周的一道菜中白萝卜加了红萝卜，而白萝卜、红萝卜同煮会互相抵消营养，这也是属于同类竞争吧。感谢朋友们的指正。
今天要用黄豆芽和排骨煲一碗汤。为什么选用这2种食材呢？因为在餐馆里骨头是用来熬高汤的食材，而素菜馆则是用黄豆芽熬高汤。将这两种属相各异、互不‘竞争’的的食材合在一起熬汤，结果——美味超乎想象。
这道汤是游走大厨向我推荐的，特此感谢！
用料：
1斤排骨
半斤黄豆芽
盐
做法：
排骨切小块，放沸水中煮2分钟捞起。黄豆芽也用沸水烫过捞起
砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽，烧开后用小火煲80分钟左右。关火前10分钟加入盐
生啫排骨
用料：
猪排骨
糖，料酒，老抽，生抽，白糖，盐
生姜，大蒜
土豆
做法：
土豆切片，放水里煮断生
平底锅铺上姜片大蒜淋上几小勺油
提前用料酒，糖，盐，生抽，老抽，腌两个小时的排骨铺在姜蒜上，盖锅小火靠十几分钟，最后铺上焯好的土豆在靠几分钟。关火。
不喜欢吃特别软烂排骨的，不妨试一试。我就在中央电视台天天饮食里学的。想看视频的可以去百度一下。
自制无油嘎嘣脆薯片
上次成功的炸完了薯条以后，感觉虽然很美味但是热量太高了，所以今天闲来无事又在家搞了个无油的薯片哈哈
用料：
两个超大的土豆
撒很少很少胡椒
不需要其他的了
做法：
刀功不好，直接用刨子，超级均匀，会很脆
第一步一定要小心啊，不然像我一样把手也刨了。。。泡十分钟把多余淀粉洗去
敲黑板，千万不要这样摆，不然会抠都抠不下来
果然吃货的智慧是无限的哈哈哈哈哈哈，就这样找几根筷子解决了粘盘问题
进微波炉
我烤了四分钟，没有焦，但是很脆，你们可以酌量延长
松鼠茄子 扒板内容
松树鱼方法做茄子
用料：
面粉茄子
淀粉番茄沙司
做法：
1.  茄子选用长茄子（这不是废话吗？在四川基本见不到北方的圆茄子），洗净，拦腰切断截成约4厘米的段，切去三个边皮，保留一边。
2.  打45度花刀，深度要有茄段的4/5左右。一个方向切完再切另外个方向，要注意的是，刀的运动幅度越小越好，横向走刀的幅度大了，非常容易把花切烂，小心点，这一步比较关键。
3.  切好后稍微凉凉水气，否则容易折断，打个蛋液，准备面粉，茄子拖点蛋液挂面粉。
4.  起油锅，油温大约六成热下锅炸。
5.  事先准备好碗汁：适量果珍、少许番茄酱、味精、淀粉等等，另起油锅，下葱、姜、蒜略炒，下入兑好的碗汁，调整好芡汁浓度（二流），浇在摆好盘的“鱼”身上，好了！！
6.  看上去不错吧？
奶香玉米汁
用料：
250g玉米粒
100ml牛奶
1200ml水
做法：
玉米粒，水，牛奶放入豆浆机内，选择五谷模式即可！
超软牛角面包🥐 【消耗淡奶油】
这个配方无黄油🧈 加入大量淡奶油 松松软软 当作早餐面包非常赞了
用料：
320克高筋面粉
180克淡奶油
    1个鸡蛋
60克细砂糖
  4克盐
  5克酵母
35克水
做法：
先放淡奶油、鸡蛋、水到面包机中，再放高筋面粉，最后放入糖、盐和酵母，面包机开启和面模式（30分钟）
和面程序结束后 按发酵模式（一小时）
面团发酵好后取出 给面团排气（轻轻按压就好）
然后分成8小份 每份75g左右 静置10分钟
用擀面杖擀成上图的三角形 再在后面切一刀 放上少量葡萄干 然后卷起来（要卷的紧一点！）
放入烤箱发酵 40度一小时 
烤箱170度预热5分钟 给面包刷上蛋液 烤箱中层20分钟（每个烤箱的脾气不太一样 需要自己把握！
完成✅ 第二天吃的话170度复烤5分钟就可以吃啦
高尼私房菜之素炒饼
就是好这一口。
用料：
1⃣️勺🥄尖盐
2个鸡蛋
如下图蒜末
如下图姜丝
如下图葱段
如下图指天椒
1⃣️勺半🥄蚝油
2⃣️勺🥄生抽
2⃣️勺🥄老抽
1⃣️勺尖鸡精
如下图豆芽
如下图圆白菜丝
2⃣️炒勺油
能吃多少下多少饼丝
做法：
基本配料都在这里的。
油烧热，下鸡蛋液。成型后捞出备用。
倒入一大勺油，烧热，下入葱段，姜丝。炒两下后倒入圆白菜丝，豆芽，翻炒几下后依次倒入饼丝，鸡蛋，蒜末，指天椒段，翻炒几下后，放盐。翻炒均匀，依次倒入生抽，老抽，翻炒均匀，倒入蚝油。翻炒均匀，撒上鸡精，出锅。
吃吧，我配了瓶夺命大乌苏，喝懵逼了。
虎皮鸡蛋
用料：
8个鸡蛋
油
1点糖
1点酱油
做法：
鸡蛋洗干净，切口
锅中放油，煎🍳
锅里加白糖，酱油
焖～
好吃😋好Ci🌸好味
干锅狼牙土豆～烧烤超好吃！
小时候的最爱狼牙土豆，自己做更有感觉。很容易做，狼牙土豆刀买一把随时可以用！
用料：
2个约750克土豆
4瓣蒜
三片生姜
3个小米椒
适量玉米油
1勺郫县豆瓣酱
适量盐
1勺生抽
1勺烧烤料
适量花椒面
1勺香油
做法：
狼牙土豆切条泡在水中。
土豆捞出沥水，小米椒切段，生姜大蒜切末备用。
锅中下适量的油，将沥干的土豆放入锅中炸。
土豆条炸至金黄捞出，这个时候土豆条已经熟了。
锅中多余的油捞出，剩下一点点油。加入蒜末，姜末，小米椒，豆瓣酱，香油，吵香。
倒入土豆条，加入盐，生抽，撒上花椒面，烧烤料。有芝麻的话可以加点芝麻，更香。我个人不爱葱，所以没加葱花，喜欢的可以撒上葱花。
出锅！
🍥小米锅巴🍥
用料：
100克小米
5克盐
150克面粉
1个鸡蛋
5克胡椒粉
做法：
小米泡四个小时🤭
擀面杖擀一下（不要太碎😃）
加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌一下然后上手揉搓均匀😋
醒面10分钟😄
放在砧板上，用擀面杖擀到最薄，分成格子状用叉子撮一些洞（看不清楚哎😅）
下锅油炸😆
出锅～😍（有点厚哎，像豆腐干，你们可以再擀薄一些，最后可以撒辣椒粉😂味道很好鸭🤩）
凉拌荞面
偶然收拾厨房 看到家里有半袋荞面 不知怎么吃 拿出来试试凉拌 味道真的不错
用料：
半袋荞面
一根黄瓜
半根胡萝卜
少许生抽
适量老抽
适量盐
少许糖
适量凉拌醋
适量食用醋
少许鱼露
适量食用油
适量干辣椒
适量辣椒面
适量葱 
适量蒜
做法：
荞面用开水煮熟 过凉水
黄瓜 胡萝卜切丝，葱 蒜 切碎，放入超好的荞面里 放入除辣椒和辣椒面以外的所有调料  然后把辣椒和辣椒面放在最上面
起火 用一把大勺子 烧热后放上适量食用油 使油加热到最佳状态 焦在辣椒和辣椒面上 （这样可避免辣椒和辣椒面胡掉）最后拌匀
就是鲜，抖音老饭骨老北京饺子
抖音老饭骨，三位国宴大师亲自教的家常菜。三叔的老北京饺子馅，一点味精没有，就是鲜，拌馅有讲究。
用料：
250克三分肥七分瘦猪肉馅
50克鲜虾仁
一小把金针菇
250克韭菜
一小把虾米
半个鸡蛋
适量葱、姜
适量酱油、香油、盐、糖
做法：
准备工作：
韮菜金针菇洗净切碎，海米泡软切碎，葱姜切沫。
肉馅加入酱油香油搅拌，酱油分次加入，肉馅颜色变深就差不多了，如果酱油加足，后面可以不加或少加盐。香油也分次加入，搅着顺滑就行。再加少量水，用泡海米的水就够，水别多了，不然馅稀。再加入半个鸡蛋液，肉馅搅着顺滑起粘最好，后面放菜还会出点水，不能太稀。
加入剁好的海米葱姜，搅均，可以再加点盐、一点点糖，加入剁好的鲜虾肉、金针菇和韭菜（也可以是其他菜，但老饭骨加的是韭菜，我也试过荠菜，也好吃，不过有些水份多的菜要先挤水再加。金针菇是我自己加的，我做饺子馅喜欢放金针菇，为的让馅更鲜）。都放全后加花生油封油，封油的目的是防止菜里的水分过多地渗出，让菜上包上一层油。最后搅均就好，配上舌尖的完美饺子皮，皮薄馅大，不爱粘不爱破，味道鲜极了，不蘸醋更好吃。
蓝莓圣女果奶昔
酸酸甜甜
用料：
25g蓝莓
50g圣女果
200ml牛奶
1匙蜂蜜
做法：
将蓝莓和圣女果分别洗净，圣女果对半切；
加牛奶一起入搅拌机内打半分钟；
调入蜂蜜即可。
抹茶炼奶雪糕
夏天实在太热了，想吃一些清爽的抹茶雪糕，查了下厨房的配方，很多操作起来比较复杂。简化了一下步骤，总结一下牛奶微微加热待用，鸡蛋和细砂糖打发一下，混合抹茶粉和牛奶，淡奶油打发和抹茶糊混合一起，搞定。也就是四部曲，非常方便快捷也容易操作。快来试试吧~
用料：
10克抹茶粉
180克牛奶
180克淡奶油
20克细砂糖
15克炼奶
2个鸡蛋黄
做法：
准备好所有材料，然后把牛奶微微加热，不要煮沸；
‼️这一步错误不要这样操作‼️正确方式是：把砂糖加入鸡蛋，微微打发之后，加入抹茶粉搅拌均匀，分次倒入牛奶，切记此时牛奶不能太热；
淡奶油加入炼奶打发至6-7成，不要太硬，微微流动；
将抹茶牛奶蛋糊和淡奶油混合均匀入模即可；
新奥尔良烤鸡腿
用料：
600g鸡腿
2包味好美新奥尔良烤翅腌料
少许白酒
少许蜂蜜
做法：
鸡腿洗净，最好先用清水泡一泡，去一下血水！之后用竹签在鸡腿上戳一些洞洞，再放入少许白酒和盐抓一下，白酒去异味，盐可以让鸡腿有个底味
再来就是在鸡腿中放入两包味好美新奥尔良烤翅腌料，再加入一些水抓匀，腌制两小时以上即可
腌制好后就放入烤箱上下火两百度烤50分钟左右！在烤的时候，中途最好拿出来反复刷腌料和翻面
在最后一次拿出来刷腌料的时候再刷上一层蜂蜜水，这样看出来的鸡腿才会更加好吃，颜色也更加金黄漂亮
牛奶面包卷
胖嘟嘟、萌萌的牛奶面包卷，惹人喜爱。牛奶、奶粉和淡奶油揉出的面团奶香四溢、松软香甜、奶味十足。不要小看这款牛奶面包卷，和做吐司面包一样的水准，面包一定要揉出手套膜，憨态可掬的面包卷才会有Q弹和超级绵软细腻的口感。自制面包没有放面包改良剂，第二天食用时每一个牛奶面包卷放微波炉加热15秒至20秒，可以找回刚出炉的暄软口感。牛奶面包卷，如云朵一般入口绵软，奶香十足，秒杀所有小餐包😄
用料：
400克高筋面粉
200克牛奶
60克淡奶油
20克奶粉
1个（50克左右）鸡蛋
4克酵母粉
40克砂糖
3克盐
20克黄油
做法：
牛奶、淡奶油、奶粉、酵母粉放主锅30秒速度3混合
加入高筋面粉、糖、盐、鸡蛋30秒速度3混合
混合好的面团揉面5分钟
加入切小块的黄油再一次揉面3分钟
面团整圆放容器加盖放温暖处进行第一次发酵
面团发酵1到1.5小时，手指按下面团不回缩
分成等量小面团盖保鲜膜防干保湿醒面20分钟
醒好的小面团擀牛舌状，一边折向中间部位
另一边也折向中间部位
两边向中间卷起
翻面，光滑面朝上
放烤盘后喷一些水保湿，放温暖处第二次发酵
二次发酵大约1小时，过筛撒上少许面粉。轻轻划十字，不喜欢不划也可以。烤箱预热
160度上下火中层烤20分钟左右
放支架上放凉
牛奶面包卷麦香浓郁，咬一口奶香四溢，口感细腻绵软
柚子胡椒洋葱炖鸡
易感冒的季节
快速准备、可托管的营养炖鸡。
用料：
半只鸡
2片姜片
20毫升味淋
1克柚子胡椒
10毫升酱油
5瓣大蒜
1个洋葱
适量盐
300毫升水
1克柚子胡椒
适量盐
做法：
将洋葱切8大块，蒜瓣去皮，姜切片，和鸡一起放入锅中，倒入水，浇上味淋。大火烧开。
烧开后转中火，加入酱油和柚子胡椒，5分钟后转中小火，继续炖90分钟。
关火，按需要加入盐调味，享用。
还可以下个面条，做一碗鸡汤面哦。
无水煮螃蟹
用料：
片姜
适量盐
适量葱
500克海蟹
做法：
洗净，放入食材开中火
最后放葱增色
蒜苗煎豆腐
用料：
一块豆腐
250g五花肉
400g蒜苗
适量生抽、剁椒酱、盐、蚝油
适量葱、姜
做法：
五花肉切片，料酒、淀粉抓匀
北豆腐一块儿，切片
蒜苗从中间劈开，切成寸断
葱姜切好备用
平底锅放适量油，豆腐煎至两面金黄
盛出备用
葱姜炝锅，然后加适量剁椒酱，放入肉片翻炒，加适量蚝油
加入蒜苗翻炒
加入煎好的豆腐，加盐，加适量的水，翻炒入味
装盘
南瓜发糕
转自微博—柑之饴（为方便自己查找转载，稍有改动，详见柑之饴的微博，有更多好的方子）
用料：
250g南瓜泥（蒸熟）
300g面粉
3g酵母
0-30g白糖
0-少许葡萄干
少许黄油或植物油
做法：
南瓜蒸熟、去皮、压成泥，按个人喜好加入白糖0-30g,放至温凉加酵母拌匀
加入面粉，揉成光滑面团，按个人喜好可加入少许葡萄干
取6寸蛋糕模，表面抹油、手上抹油、面团放入，整理压平表面及空隙
放入锅里发酵至两倍大
开大火蒸30分钟，关火焖5分钟
川味粉蒸肉
跟老爸学的，味道很好哦！
用料：
2小勺豆瓣酱
2个红薯
1块五花肉
少许清油
若干姜蒜
少许鸡精或者味精
做法：
一小块生姜和几瓣蒜一起剁成蓉备用
五花肉切薄片，加两勺豆瓣酱、味精、少许清油和姜蒜蓉用手抓匀，喜欢五香粉的这时也可以加一些。拌匀舔舔手指就知道味道是不是合适了，味道淡可以再加一点豆瓣酱。
红薯切小块打底，红薯打底又粉又甜，比南瓜和土豆打底要好吃。
加大约两勺米粉到抓匀拌好的五花肉里，再次用手抓匀。
把拌好米粉的五花肉平铺在红薯上，就可以上锅蒸了。
这个小蒸笼很实用，这次蒸了70多分钟。
蒸好开吃，肉皮蒸得糯糯的，两个人吃光光！