xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酒香熘肉段
东北人最爱吃的菜，熘肉段若认第二，恐怕没有哪个会认头名。无论男女老幼，都会喜欢这道香香的过油菜。那外焦里嫩的口感，香浓爽脆的味道，使它稳稳地站上所有中餐馆的餐桌。记得有次和两个女友一起去饺子馆吃饭，上来菜谱后异口同声第一道都点的熘肉段，呵呵，谁说女人不爱吃肉啊。做了很久的菜，熘肉段还是第一次做，而意外的收获则是发现了一味调料让这道熘肉段更加出彩，那就是白兰地。家里的料酒用完了，但并没注意，直到做时才发现，着急得围着厨房乱转，一眼看到角落里的一瓶白兰地了，买了都一年多了只喝过几次，老爸和李老师都有点接受不了不甜的酒。于是用它代替料酒，结果真是出人意料的香，香味那个浓啊，诱人极了，令人有微醺之感。
用料：
350克猪里脊
150克左右淀粉
洋葱
胡萝卜
青椒
做法：
猪里脊350克，洗净后剔去筋膜，切成长约3厘米、宽约1厘米的小段，加少许盐、白兰地、嫩肉粉腌制十分钟
淀粉150克左右，一点点加入清水调成糊，干稀度以看似凝固抓起来时往下淌为适合，再滴入几滴油拌解匀
洋葱、胡萝卜、青椒少许，洗净后洋葱切细丝，胡萝卜、青椒切片，葱、姜切碎末
肉段倒入淀粉糊中抓拌挂上均匀的糊，锅内倒入半锅油，七成热时把肉段分批下入，炸至定型色泽金黄时捞出。待油温升高后再放入冲炸，至颜色略焦时捞出。锅内留少许底油，其余的倒至准备好的无水的容器中
底油微热时放入胡椒粉、葱、姜末炒香，再放入洋葱略炒后放胡萝卜、青椒片翻炒，用少许盐、鸡精、酱油、醋、白兰地、水淀粉、热水或高汤兑成半小碗汁，倒入后略炒待汤汁收浓时倒入肉段翻炒使挂汁均匀盛出装盘即可
凉拌藕片～清新葱油版调料汁
香香脆脆，葱油的香味和青椒的清新，在吃下后微微有一点点回味的辣。不吃辣的请自行替换其它
用料：
1节藕
1个小米椒🌶️
1小块青椒
1小段葱
适量生抽、醋、花椒粉、盐、香油
做法：
【焯水】莲藕切片，焯水。焯水后过凉水，滤水装盘，倒生抽、盐、醋、花椒粉、香油。
【调料汁】红绿椒切碎，大葱切圈。倒适量的食用油，红椒和葱一起入锅，小火转中火炸香味，倒入绿椒，转大火，油开后泼入藕片
充分搅拌后就开吃吧
老丁的私房菜-浓香牛奶曲奇
牛奶曲奇是一款受全世界吃货们喜欢的甜点，简单、可口、口感香醇。
老丁第一次尝试点心制作，还比较成功，分享给大家 ^_^ 。
可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
用料：
200g低筋面粉
130g黄油
20g全脂奶粉
30g细砂糖
30g糖粉
1个鸡蛋
四分之一小勺香草粉
做法：
制作过程：
1. 将黄油软化，倒入糖粉、细砂糖
2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发（黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅）
3. 分三次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要搅打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现膨松的质感，颜色变白
4. 在黄油糊里倒入香草精搅拌均匀
5. 将低筋面粉、全脂牛奶粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀或者用打蛋器把面粉和黄油糊拌匀，成为曲奇面糊
6. 曲奇面糊做好以后，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上。
放进预热好的烤箱，190度烤15~20分钟左右（由于烤箱温度受烤箱体积等影响，不同烤箱烤制时间不一致，随时观察表面金黄色即可出炉）
清炒绿豆芽😋
我家以前没炒过，孩子在姥姥家突然吃到这菜很爱吃，被姥姥埋怨吃的太单一，吃豆制品有大大的好处，好的都吃起来💪
用料：
克绿豆芽
克盐
勺生抽
花椒醋
做法：
绿豆芽洗净备用。
锅中加油，油热放几粒花椒。
花椒变色或出香味放入豆芽，开始翻炒。
加入盐和生抽，继续翻炒。大概5分钟左右。
点几滴醋翻炒即可出锅😋
土匪猪肝
用料：
200克猪肝
1只青椒
2根青蒜
以下配料、调料部分
克盐
勺生抽
勺料酒
糖
泡菜（泡椒，泡姜，泡的胡萝卜，芹菜）
郫县豆瓣
炖肉混合干料
姜，葱
芹菜嫩茎叶
做法：
猪肝切片，用生抽，糖，料酒腌制15分钟。青蒜切好，青椒手掰成小块
泡菜斜切段，其他配料切好，郫县豆瓣仔细剁碎
用一点油，煸炒青椒和青蒜，放少量盐，到8分熟盛出
另起油锅，油4成热先下干调料，再放豆瓣酱，保持小火不断搅动炒香
加入葱姜，泡菜，翻炒一会，注意火要很小，防止糊锅
转大火，放入猪肝爆炒，变色后下青蒜青椒。炒猪肝的过程比较快，没拍照
锅内调入生抽，料酒，糖。糖看各人口味，我自己喜欢甜一些可以压住猪肝本身微微的苦味，一般小朋友吃这道菜都爱甜一些的。略微翻炒一会，青椒青蒜熟了就尽快出锅。最后的翻炒大约1-2分钟，太久猪肝会老。只有放调料的时间，不需要焖煮也不用勾芡。只要前面猪肝爆炒火候合适，青椒等已经快熟，不会出汤。
起锅，洒芹菜叶装饰，开动吧
圣诞树马卡龙
临近圣诞节，脑子里想的就是吃！好久没做马卡龙了，创新了一下，圣诞树马卡龙🎄，结果出乎意料的高颜值！简直大爱啊！明年的圣诞节，这款要提前约起来！
用料：
略
做法：
一个人的圣诞节
柠檬夹馅儿
每棵树都很美
诺诺诺，树上还有雪花呐！
酱香鸡肉饭
唯有美食不可辜负！每天都要认真吃饭，健康平安才是福😋😋😋
用料：
1块太阳谷鸡胸肉
1/4个洋葱
1/2根胡萝卜🥕
1/2根黄瓜🥒
各1/2个青/红椒
1小碗剩饭
1勺六月香
1勺甜面酱
做法：
准备好食材
鸡肉切丁加适量料酒和淀粉抓匀腌制加入姜末
锅中入油烧热
倒入🐔鸡丁
翻炒均匀即可，盛盘备用
倒入食材翻炒均匀至熟
倒入剩米饭翻炒均匀后倒入炒好的鸡丁翻炒
加入适量的六月香酱和甜面酱各一勺
继续翻炒均匀即可享受美味了
盛盘
拍照
分享图片
来一碗
美美哒
来一口，爽口
虾仁豆腐
用料：
一块豆腐
适量虾仁
三勺淀粉
一勺料酒
二勺生抽
适量豌豆
二勺蚝油
适量葱姜蒜
一点点白胡椒粉
一勺盐
做法：
豌豆焯水，水中放几滴油，放一点盐，焯水后放凉水里面泡着
豆腐切块，焯水备用
虾仁放料酒，生抽，盐，淀粉，腌制入味
锅中放油，葱姜蒜爆香
下入豆腐和碗汁
放入一碗水，炖两分钟
两分钟后下入虾仁和豌豆，再炖五分钟
五分钟后，勾芡（适量淀粉水倒入豆腐中），翻炒均匀，出锅
碗汁:生抽，胡椒粉，盐，蚝油
漏掉了一个步骤，补上
腌制好的虾仁，提前煎一下，再使用
儿时经典-水煮高粱乌米
高粱乌米应该是很多代东北人的经典回忆，其实农民们应该都不太待见它，因为一棵高粱长了乌米就不结高粱，但是从前农村食物种类甚寡，这鲜有的高粱黑菌导致的病害产物，反而给几代人提供了一种不可多得的美味，酸甜苦咸鲜，五味它都不沾边，但是就是那干乎乎又带点闷脆的口感，和大快朵颐后满牙缝和舌头的漆黑，欢乐了一代又一代人的童年，儿时结伴钻进高粱地找半天才能觅得几根，找到了便撕开外皮塞进嘴里，干乎乎的，开伞的还会带点黑粉，一说话噗噗冒黑烟，想来都很滑稽。认识高粱乌米应该都有几岁年纪了，90年代再往后出生的孩子应该鲜有人知了吧，你的童年乌米了吗？
用料：
适量乌米
适量盐
一颗大料
少于花椒
做法：
某宝买来的乌米，很新鲜。
没见过乌米的同学，请看，这个就是剥去绿色外皮的样子。白白嫩嫩的看起来。
撕去白色表皮，里面就是这样黑黑的。
乌米剪掉顶端叶子，洗净。生吃的话这一步就可以直接剥皮吃啦。
锅中放入乌米+所有调料，水开后盖上盖子煮8分钟即可出锅食用。（口味偏重的话，也可加一勺豆瓣酱）
百香果蜂蜜茶
百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效的。
用料：
一粒百香果
3勺蜜
3大杯水
做法：
将百香果对半切开
挖出果肉放入容器，倒入温水
调上蜂蜜即可
豆腐虾仁炒青红椒
家庭快炒，色彩斑斓的美食
用料：
2个牛肉丸
150克豆腐
8只虾仁
1个青椒
1个红椒
2个鱼丸
做法：
豆腐切小块在加盐的沸水中焯一下，盛出备用
青红椒切块，虾剥皮去腥线、泥线，鱼丸牛肉丸切1／4大小块
豆腐放油锅小火煎微黄，盛出备用
另起火爆炒鱼肉丸牛肉丸，七分熟后加青红椒爆炒，之后依次加入虾仁、煎好的豆腐，少量水，盐，简单翻炒收汤即可
消灭吃不完的吐司🍞火腿鸡蛋烤吐司
有时候吐司放着放着就不好吃了，扔了又浪费
随便做成早餐吧！
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
半根火腿
适量马苏里拉芝士
适量番茄酱 黑胡椒 
做法：

🍞食材
吐司 1片
鸡蛋 1个
火腿 半根
马苏里拉芝士、番茄酱、黑胡椒（或者盐）

用勺子在吐司中间压一个坑
涂上番茄酱
放一些马苏里拉芝士
打一颗新鲜鸡蛋
放几片火腿肠切片
撒点黑胡椒
烤箱预热后，烤185-200度20分钟（根据自己家烤箱的脾气做调整，几本这个范围不会错）
菜花炒鱿鱼
用料：
菜花
鱿鱼
做法：
鱿鱼像以往腌制
菜花切好后泡着，然后装好
把菜花放入滚水中烫，盖着盖子弄两分钟，然后打开翻滚一下继续盖盖子，弄两分钟，时不时也要翻滚一下在这两分钟内，然后就可以准备捞出来啦
煎蛋大小的油，倒入鱿鱼，然后鱿鱼快熟的时候加入青菜，然后倒入酱油，按菜的数量决定酱油多少，然后把之前装鱿鱼那个碗加入水倒进去，然后继续炒一下，加点麻油，然后炒一下就可以了
剁椒鱼头
用料：
1个鲢鱼头
50克野山椒
50克剁椒
适量蒜
#调料
1大勺盐
1大勺料酒
做法：
鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟。
锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥。
倒入野山椒、剁椒，加入少量的水。
熬至水分减少，辣油淅出。
腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱。
放入蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟。
蒸好后即可食用。
丝瓜蛤蜊鸡蛋汤#秋日暖汤#
我想说：这一碗有蛋，有菜，有海鲜。香滑，清爽，又鲜美。下饭好吃，配面条也完美~
用料：
1根丝瓜
100克蛤蜊
1个鸡蛋
5克葱花
适量盐
做法：
蛤蜊搓洗干净沥水备用
丝瓜去皮切成滚刀块
鸡蛋打散，葱花切好
起锅热油，加入葱花炒出香味
加入蛋液，炒至将要凝固
加入丝瓜，翻炒至见软出水
倒入适量清水，水开后转小火煮5分钟至于丝瓜软。
加入蛤蜊，将蛤蜊煮开口
最后尝一下咸淡，加少许盐关火即可。
成品
独家版趣多多（含夹心）
做过其它方子的趣多多，实在太硬，没有一点饼干的口感，一块没吃进去全丢了😔

个人做烘焙快五年，结合做饼干的其他经验，自创了这款夹馅版趣多多，成本稍高，但真的真的特别好吃，适合家庭哦😅。
用料：
240克黄油
170克（不建议减）白糖
4个蛋黄（非全蛋）
340克中筋面粉
60克玉米淀粉
1.5克盐
4克小苏打
6克泡打粉
45克可可粉
3块共129克德芙丝滑牛奶巧克力（43克装）
约70克耐高温巧克力豆
做法：
黄油常温软化后取240克，加170克糖打发至发白成絮状，如上图。
《不建议减糖》
加入4个纯蛋黄，请看清楚是纯蛋黄，不是全蛋哦！！继续打至均匀。
取一个干净且干燥的盆，称入中筋面粉340克、玉米淀粉60克、盐1.5克、小苏打4克、泡打粉40克、可可粉45克。
重点来了👇
1.以上食材不能直接放入黄油中，需单独称量在一个盆中并充分混合均匀。
2.以上食材需称量准确，尤其盐和小苏打，否则影响口感。
粉类充分混合后筛入黄油中。
用硅胶刮刀混合至无干粉即可，不要过度搅拌。
德芙巧克力切小块，如图。
取面团25克，包入巧克力。注意不要压的太实，表面用耐高温巧克力豆做装饰，稍稍按压一下。
烤盘铺锡纸，每个面团之间留出适当距离。
预热烤箱（我的烤箱烤蛋糕用185℃，也用这个温度预热和烘烤），烤15分钟，视情况关火再闷5分钟，取出晾凉。

注意:烘烤温度和时间仅适用于我的烤箱。
刚出炉时饼干是软的，不要动它，放凉了就变酥了

超级酥，超级香，超级好吃！！
一定一定要试一次，方子可大约做38个大号趣多多，超级满足！
麻辣豆腐包子
用料：
克面粉少量
块豆腐2
少许克红薯粉丝
少许克木耳或者海带
少许根小葱
克胡椒粉
勺辣椒粉
勺生抽
勺蚝油
克盐
做法：
1. 两块豆腐，带上一次性手套捏碎。    2 加入切碎的粉丝，木耳。     3加入多一些的小葱，盐，胡椒粉提味儿，辣椒粉。    4 . 热锅烧油，把油泼到小葱和辣椒粉上面。   5. 筷子搅拌一下。   6. 加入生抽和蚝油。搅拌一下。   馅料就调好了
面皮儿擀中间厚边缘薄。面一定要软一些，才好包，不然包的过程容易扯破丝儿
给儿子包了几个小小的没有放辣椒粉的
继续发一会儿，上锅蒸20分钟。然后不要着急开锅盖。闷3分钟再打开锅盖
香喷喷的包子就做好啦。皮薄馅大，超级香
石锅拌饭
美味可口的韩国石锅拌饭～自己也可以轻松搞定！口味很赞哟～
用料：
鸡蛋
看着加吧～肉丝
看着加吧～西葫芦
看着加吧～胡萝卜
看着加吧～豆芽
1根火腿
1碗米饭
根据自己口味加韩国辣酱
做法：
把西葫芦切片，胡萝卜切丝，火腿切片。首先把西葫芦，胡萝卜，豆芽用水焯过。然后在石锅内刷上油，将米饭，焯过水的材料，还有熟肉丝，火腿片摆入石锅，再打上生鸡蛋。
点燃火，等鸡蛋7成熟状态。加入韩国辣酱，再加热。最后用勺子把酱拌匀。
南瓜吐司
之前答应做这个手工版本的，抱歉实现的有些晚
回头看了看~~
呜做的吐司着实有些狂野范儿啊
汗颜
做之前请一定要看小贴士
用料：
250克高筋粉
20克糖
2.5克盐
2.5克酵母
10克奶粉
135克南瓜泥
50克全蛋
28克牛奶
20克黄油
做法：
南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用
黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出结实的透明薄膜
将面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩
取出面团，尽量光面朝下
用双手按压、折叠进行排气
将面团等分为三等份
滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分
将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆
卷成筒状
盖保鲜膜松弛15-20分钟
再次擀成牛舌状
末端压薄边后卷起
两圈半
收口朝下，放入三能450克吐司盒
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，
直到面团发酵到吐司盒8-9分满
烤箱上下管180度预热
吐司盒放入预热好的烤箱下层，上管160度下管180度烤制40分钟出炉。不能分控的烤箱请用上下管180度烘烤。
顶部上色要及时盖锡纸
出炉轻震模具脱模即可
完全冷透后密封保存
吐司呜总是喜欢装袋几个小时或者过夜后再来切片
无猪油清心寡欲葱油饼
简单容易上手，原料也不多，健康自制早餐无敌配方！！！作为上海人，自制葱油饼的快乐就是可以使劲放葱啊，想要多少撒多少，快乐！🥰🥳😋 喜欢配方欢迎点赞收藏交流哈！#不把厨子👩🏻‍🍳搞成科学事业👩🏻‍🔬的不是好女巫🧙‍♀️
用料：
500克中筋/高筋小麦面粉
300克温水
3克盐
越多越好葱花
50克植物油（做油酥）
25克中筋/高筋小麦面粉（做油酥）
做法：
1⃣️500g中筋/高筋小麦面粉➕300g温水（烧开放几分钟不烫手了就行）➕3g盐🧂，搅拌🥣
2⃣️疯狂揉面，揉均匀就行，揉成一个光滑的面团就ok啦 🥣🥣🥣
3⃣️将面揉成一个光滑的大圆球⚽️，盖上保鲜膜，让它安安静静地待20分钟
4⃣️将葱洗净，切沫沫🔪🔪🔪，越多越好，越碎越好，基本上切完你的手指还在，就成功一半啦！🩹😈🤪
5⃣️重点来了❗️❗️❗️做油酥🐷 这时候如果大面球已经放了20分钟了，就均匀分成8份，一个大约100g，8个小面球盖保鲜膜，继续让它安静地醒20分钟。我们就用这个时间做油酥。油酥的面粉和植物油的比例1:1就可以了。把油热滚，倒入面粉。
6⃣️滚油倒入后，搅拌均匀，就是黄黄的油酥啦🐷
7⃣️把小面球用擀面杖擀成方形薄饼皮，尽量薄哦，方形方便后面折褶子。涂上一层薄薄的油酥，个人感觉用手涂比较有手感。葱根据喜好来撒，嗜葱的我就是因为外面放的少啊，不舒爽啊，狂撒狂撒！🎊🎊🎊油酥不要涂太厚，薄薄就可以哈
8⃣️重点来了❣️❣️❣️从边缘开始，提起来，顺势一边折一边放下，提一次正好正反一层。实在不会也可以滚着直接折，但这样折效果最好。一提一放一层层折好以后，就层层叠叠啦。不止是好看哈，葱油饼最后层叠的口感就靠这一步。
9⃣️折完以后，用手稍微压一下排出空气。向两头拉长，从一端向另一端这样卷起来。八个卷完以后如图。😃😃😃
🔟用擀面杖擀成圆饼，厚度根据喜好，爱脆的可以薄一些。这时就看到多葱的美好，外面买哪有那么多，以及层叠的面皮。
1️⃣1️⃣锅里平刷一层薄薄的油，中火煎至两面金黄。完成❣️✅🥳🤩 可以看到满满的葱花和层层叠叠拉丝的饼子❣️ 这个配方的盐不多，口味清淡，方便大家根据口味在饼里涂各种酱，夹各种菜吃。
1⃣️2⃣️我夹了一个蛋，🐔🥚试验发现要先煎半熟饼再加蛋不然蛋太熟。🍳🧈
1⃣️3⃣️吃不完的饼皮，可以盖上油纸，放冷冻，下次取出来，自然解冻成不硬了，软软的就能下锅啦。基本上起床拿出来，洗漱完就可以了。
蛋蛋炖猪手
炖菜里面放蛋蛋特别好吃，猪手隔夜更好吃😊！
用料：
一只猪蹄
两片姜
两个八角
一小块桂皮
适量生抽
适量盐
一斤鹌鹑蛋
做法：
鹌鹑蛋放水中煮五分钟，然后捞起来放凉
蛋蛋剥壳备用，把蛋都放进一个容器里面摇一摇再剥会比较容易
烧一锅水，放入一瓶盖料酒，两片姜，放入猪脚，煮开，看到猪脚没有血水继续冒出即可
飞好水的猪脚洗净备用
准备好配料
起油锅，先放入冰糖，炒糖色，冰糖完全融化变焦糖色后放入郫县豆瓣翻炒，然后放入其它材料翻炒一会
倒入猪脚
放入鹌鹑蛋继续翻炒，蛋蛋也上色
将炒好的猪脚放入铸铁锅里，放入开始，刚好没过材料即可
烧开后盖盖子，转小火，盖子上加水，水干了就揭开来看一下，两次盖子干水，猪脚就差不多了
整锅端上桌开动吧
梅干菜饼
这个方子转自我的小美顾问。这是个来自她家乡温州的烙饼。家人尝试后觉得美味无比，所以来和大家分享(๑>؂<๑）
用料：
300克面粉
150克水（90度）
少许盐
150克肉末（肥瘦相间）
50克梅干菜
4朵香菇（泡发）
20克虾皮
20克葱末
10克油
15克生抽
10克料酒
30克白糖
2克盐
做法：
主锅倒入150克的水4分钟/90度
加入面粉30秒/从1-4混合后加盐2分钟揉面键揉面。
出来后面团装盆放旁边醒一下。
我们开始准备馅料
泡发好的香菇6秒/6速打成末，加入肉末混合后装碗。也可以在外面混合。
清空主锅后加入油和葱2分钟/V/小勺爆香。
加入肉末10分钟/V/小勺
加入梅干菜碎和虾皮
加入生抽，料酒，白糖，盐8分钟/V/反转小勺。
把面团搓成长条，切成一个个的小挤子。用擀面杖擀成薄皮，放入放凉后的馅料。像包小包子一样包起来
这个小包子的口要捏牢收紧
然后按压扁，用擀面杖擀面成薄饼。
平底锅抹一点点油就可以烙饼了。
黑米糕 蒸的不上火 居家必备
用料：
70克黑米粉
30克糯米粉
2个鸡蛋
40克白糖
90克牛奶
10克植物油
做法：
黑米80克用料理机打成粉，可以直接买现成的黑米粉
90克牛奶+10克植物油+两个蛋黄 搅拌均匀，然后30克糯米粉 70克黑米粉过筛进去，
搅拌成无颗粒状
两个蛋白加少许柠檬汁打发，40克糖分三次加入（跟做戚风蛋糕步骤是一样的） 打成提起有小尖角状
蛋白糊分两次加入黑米糊里，注意翻拌手法，不要消泡
手法如图：刮刀从中间斜着入盆，触到盆底再带一下，把盆底的蛋糊带出来，然后Z字型搅拌，以此重复，交替
倒入六寸膜具，盖保鲜膜，水开中火35分钟，关火再焖五分钟，然后倒扣放凉再脱模
好吃😋
党参北芪黄精汤
用料：
鸡，党参，北芪，黄精，枸杞，红枣
做法：
准备好煲汤材料，鸡洗干净焯水。这个分量我是煲两碗汤水。
所有材料放入汤锅，大火煲滚转中小火煲一个多小时，快好的时候放几粒红枣，最后加盐调味即可饮用。此汤滋肾润肺，补脾益气。
咸甘桔柠檬蜜～饮品
大部份广东人都会有用盐泡浸甘桔的习惯，泡浸好的咸甘桔，大多数人，都会在喉咙上火，喉咙发炎，喉咙疼，不舒服时，用咸甘桔泡水喝，而且能有效缓解和治疗好！非常好用！一级棒～
很多人都不知道咸金桔还可以，加上柠檬，加上蜂蜜，做成消暑，下火，润肠的健康饮品！
用料：
2粒咸甘桔
2片柠檬片
适量蜂蜜
450g温开水
1个杯子
做法：
咸柑橘放入杯子
加入柠檬片
加入蜂蜜
加入温开水
略为搅拌，用勺子捣压一下咸甘桔，更能挥发味道！
简单美味，即饮或冷藏后饮都可以!
咸甘桔是自家腌制泡浸的
炒猪肚领
用料：
300克猪肚
50克胡萝卜
50克青椒
4克盐
5克醋
2克白砂糖
2克味精
5克酱油
10克香油
豌豆10克淀粉
5克大蒜
8克大葱
15克料酒
30克花生油
做法：
将猪肚领（肚头肉厚处）洗净煮熟切成丁，入沸水中焯透，捞出沥净水2。将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁3。勺内加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅，放入肚领丁、青椒丁、胡萝卜丁，烹入醋、料酒略炒，加入白糖、精盐、酱油炒匀，加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油炒匀，出勺盛入盘内即成
各种便当
记录自己的便当。也可以给想带便当的人一些配菜、配色的参考。
用料：
随意喜欢的材料
做法：
火锅用肥牛卷炒熟，用附赠的蘸料拌匀，撒上香菜+辣椒。旁边是白糖西红柿。
腊肉炒冬笋+青椒。
腊肠、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒焖饭。腊肠整根和饭一块煮，煮好之后一半切碎拌进饭里一半切片当做配菜。
腊肠饭+韭黄炒蛋。
番茄炒蛋+凉拌牛腱。
羊肉片白菜汤（冬瓜羊肉汤）
冬季滋补
用料：
少许葱姜
羊肉片
白菜
酱油
醋
胡椒面
盐
鸡精
油
做法：
锅里放油，加热后放入葱姜，炒香后放入酱油
然后放入水，水开后放白菜，大火煮（如果做冬瓜汤，则放冬瓜，冬瓜煮的时间稍长一点）
菜快煮熟时加入羊肉片，羊肉出沫后立刻捞去费沫。
最后放盐两小勺（酌情处理）、鸡精一小勺、醋、香油少许（可放一点白胡椒粉提味儿）
冬瓜羊肉汤可放入少许香菜
懒得做饭了，就吃它！
众所周知，多宝鱼的营养价值很高：

1、能够为机体提供丰富的多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸在调节血脂代谢方面的作用非常明显，能够降低血液的黏稠度，在预防脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化方面的作用非常明显。

2、能够为机体提供丰富的矿物质，比如锌、碘、磷、镁，这些矿物质构成了体内众多酶和辅酶的原料，对于调节体内生化代谢的作用非常明显。

3、能够为机体提供优质的蛋白质，在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效也非常强。
用料：
1条多宝鱼
适量葱丝姜丝
2克盐
1勺蒸鱼豉油
4朵水发香菇
半根胡萝卜
10克食用油
半勺淀粉
做法：
当你工作劳累了一天，回到家不想做饭的时候，不妨和我学学这样做，饱腹又美味，还超级省事！
将冰箱里冷冻的多宝鱼解冻去掉内脏洗净后，填入葱丝姜丝和少许食用油。
鱼身上划上几刀，放入少许盐。
葱段摆在碟子中，上面放鱼，再撒上一层水发香菇和胡萝卜丁。
水开上锅，大火蒸10分钟，关火。将蒸出的汤汁倒入炒锅中。
加入适量蒸鱼豉油，勾薄芡，浇在蒸好的多宝鱼上。
然后再浇上热油。
美味营养的清蒸多宝鱼就做好了。
即使你再累不想动，也保证你多吃两碗饭！不信，你试试！
盐渍青桔
用料：
250克青桔
200克盐
做法：
青桔买回泡洗干净。
玻璃器皿洗净消毒晾干。
一层盐一层青桔放八分满。
密封好阴凉处储藏三个月以上。

产品可以泡水喝，可缓解嗓子干哑症状。
滑嫩嫩的豆花
用料：
100克黄豆
1000克水
2G内酯
做法：
黄豆泡发，放料理机打出浆。
倒入垫纱布的大碗里
过滤后，豆渣可以拿来煎饼或者做馒头
豆浆会假沸，一定要彻底煮沸几分钟
内酯放入大碗里，用少许凉白开兑开
煮沸的豆浆高处倒入内酯碗里
然后盖上盖子静止十几分钟
十几分钟后就可以吃了
配上红糖浆，好好吃
今天配了薏米红豆
特别嫩特别好吃
西红柿土豆炖牛腩
夏天，不管什么里有了西红柿都会特别开胃！👏👏
用料：
1斤牛腩
5个西红柿
2大个土豆
半个洋葱
4瓣蒜
5片姜
少许冰糖
半听啤酒
少许盐
做法：
牛腩切块后沸水中焯水，加料酒，葱，姜，蒜，焯水五分钟后倒出晾干。
三个西红柿去皮切丁、洋葱半个切丁！
起油锅西红柿丁和洋葱丁一起煸炒后倒入砂锅，加热水煮沸。
倒入牛腩，大蒜，葱，姜，半听啤酒（肉酥的关键）炖至2-2.5小时至牛腩酥软…
土豆切块在沸水中焯水捞出（能在炖煮中酥烂而不变形，偶妈传授的秘诀）剩下的两个西红柿也切块，在开饭前一小时前加入准备好的土豆块和西红柿块再次炖煮半小时左右。
炖了一下午的汤终于出锅咯……！
第二天一早，昨晚剩的汤做了一碗牛肉面！是不是很完美？😬😬🤭🤭
番茄玉米饼 宝宝辅食食谱
12个月以上
自带酸甜的颗粒口感，还能补充丰富的维生素C和优质蛋白，开胃好吃，孩子的接受度也高。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
50克普通面粉
30克玉米粒
适量油 / 葱花 / 盐 / 鲜菇粉
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
西红柿1个 / 鸡蛋2个
  普通面粉50克 / 玉米粒30克
辅料：油 / 葱花 / 盐 / 鲜菇粉
西红柿表面用小刀划一个十字口
倒入沸水中烫1分钟，剥去西红柿外皮。
将西红柿肉，切成小丁。我这次买的番茄比较小，用了约135克的果肉，如果你们用的是大番茄，取一半果肉就可以了。
将西红柿肉，切成小丁。我这次买的番茄比较小，用了约135克的果肉，如果你们用的是大番茄，取一半果肉就可以了。
再加入鲜菇粉、盐给面糊提鲜提味儿。
最后打入2个鸡蛋，将所有食材顺着同一方向，搅拌均匀，最终呈现细腻的、流动的面糊状态。
不粘锅内刷一层薄油，倒入搅拌好的面糊，轻轻摊平。
盖上锅盖，开小火煎至定型，在铲子的辅助下给蛋饼翻面。

*盖上盖子等两分钟，蛋液会慢慢凝固成型，注意全程小火才能做出完美蛋饼！
继续煎至另外一面也变成微黄色，充分定型。
熟透取出，切成适合宝宝抓握的小块即可。
熟透取出，切成适合宝宝抓握的小块即可。
青瓜炒火腿
用料：
1根黄瓜
1根火腿肠
适量盐和鸡精
做法：
黄瓜切片。火腿切片。
锅里放油，油烧热，放入青瓜翻炒，再加入火腿，放盐和鸡精调味翻炒均匀即可
抹茶慕斯6寸
第一次做这个，还是不太完美，一是抹茶粉颜色不够，二是后期慕斯面不够光滑，哈哈哈以后还得努力
这是6寸的磨具
用料：
15克抹茶粉
1个蛋黄
250ml淡奶油
250ml牛奶
60克白砂糖
100克抹茶饼干底
40克黄油
15克吉利丁
做法：
有的人用的是抹茶戚风做底，我太懒了，直接买了抹茶饼干压碎，黄油隔水划开，翻拌压实，冷藏半小时。
锅里隔水，倒入200毫升牛奶，蛋黄，搅拌无颗粒状，凉到40度左右，加入泡好的吉利丁片，划开。奶油250加入30克白砂糖打发6分。倒入牛奶里，拌匀。这就是慕斯液。
50毫升牛奶把抹茶粉搅拌好。
倒入一半慕斯液搅散就是绿色，另一半白色。
取出冷藏好的，慕斯底，分批次交叉倒入慕斯液，然后用牙签划出花纹。
放入冰箱冷藏，我是晚上做的，第二天取出来的。
看到了吗，上面有点小泡泡
切开，味道还是可以的
哈哈，不太会写这个做法，不够详细，但是我好懒。我已经不想写了。
榨菜肉丝汤
非常简单 今天有时间上传一下就是照片找不到了
用料：
榨菜一包 
猪肉适量
香菜
香油
做法：
先将猪肉切条 （因为榨菜是条状的）
锅里热水 水开后将猪肉条先放入 烧煮片刻 撇去浮沫 然后将榨菜一整袋倒入 汁也要倒进去
煮一会儿猪肉熟了以后将香菜放入 滴几滴香油即可
蒜香啤酒鸭
很喜欢加点大蒜的啤酒鸭，里面的大蒜也超级好下饭的，美味呐～这一个菜能吃下两大碗饭！今天已经是第n次做了，味道却是最完美的一次！辣味～甜味～咸味刚刚好！
用料：
适量鸭
两根大蒜
一瓶听装啤酒
适量小米椒、生姜、大蒜子
少许生抽、老抽、料酒、盐、糖
少许肥肉
做法：
配料先配好，这里忘记拍切好的鸭子了
小锅里放入生姜片，大蒜，鸭肉先大火煮开，再小火煨至半熟
将鸭肉装入漏网沥干汤汁备用
锅里先放了点猪油，然后放了几片肥肉再熬油
大蒜子和姜片入锅炒香
加入鸭肉，生抽老抽料酒爆炒至稍微上色
加入小米椒，啤酒，一勺之前的鸭汤，先大火煮开，再改中火
趁汤汁有鸭肉半高时候，放入大蒜翻炒，再放入大蒜绿叶子翻炒，再将其全部盛出（可以单独当一小份菜吃呐）
炒完大蒜后，加入少许白砂糖，大火翻炒收汁，装盘（开始挑出的大蒜叶子可以放些摆盘）
炒的大蒜也超级美味呐
把米饭放锅里，用剩余的锅油锅气翻炒，简直不要太美味！
来张特写，是不是很诱人～因为本人喜欢吃大蒜，所以放的比较多，不爱吃的朋友可以少放些，或者不放，那就改红烧啤酒鸭也一样样美味。
快手下饭家常素包菜炒面筋
用料：
一勺油
1个包菜
1个面筋
1个黑木耳
1勺生抽
1勺蚝油
1勺陈醋
1勺白糖
1勺盐
3瓣大蒜
做法：
生抽➕陈醋➕蚝油➕白糖➕盐，调成碗汁
蒜末爆香
下入包菜和面筋爆炒成熟变软
下入黑木耳翻炒均匀，下入碗汁
翻炒均匀收汁
出锅
请你吃
下饭
开胃
简单咖喱饭
看过幸福三重奏的小伙伴们，肯定有大部分人被大S的幸福咖喱饭吸引，但是应该有好多人跟我一样很不擅长做饭，但是我觉得相比于复杂的料理，我发现其实咖喱饭还是比较容易的，而且做出来还是颜色也非常丰富，对于我这种不擅长料理，并且想要用心招待朋友的人来讲是个不二选择，接下来就要分享给大家喽
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
1只或者两只鸡腿；鸡胸3-4个鸡肉（鸡腿或者鸡小胸）
1个洋葱
1盒（辣度自己选）咖喱（推荐house百梦多）
1小勺盐
一点点黑胡椒
150ml牛奶
2勺(正常吃饭勺子）料酒
少许食用油
做法：
鸡腿肉去骨，切小块，放入一点点黑胡椒粉，一勺盐，料酒两大勺抓匀腌制，利用腌制时间准备其他材料就可以了。
强调一下如果是鸡腿肉一定要去骨，其实去骨的话先让卖家剁小块再去比较简单，如果嫌麻烦就买鸡胸肉吧
把胡萝卜、土豆去皮切成块状，切块自由发挥吧，毕竟我的刀工也不好，没法传授诀窍。洋葱切成小小块，放入其他盘子备用
材料准备齐全，开火，锅内放少许油，放入腌制鸡肉，翻炒，我还加了一点蒜，不加也可以，翻炒到鸡肉变色
先加洋葱，抄一会闻到香问，加土豆和胡萝卜，一起炒，差不多炒到混合均匀，土豆有一点点边变透明
加入咖喱块，加水莫过所有食材，搅拌均匀，使咖喱块全部融化，盖上盖子，并且开锅后用铲子一直搅拌，咖喱是比较粘稠的，防止粘锅，并且如果觉得水少了加少许水，大概经过十五分钟，用铲子能把土豆分开，或者直接尝一块熟了的话
加牛奶搅拌，关火就可以了，牛奶这个步骤很关键，加牛奶之后味道更好吃呢
开动吧
烤箱版🍠『烤红薯』
还记得在大街上，隔着好远就能闻到烤红薯的香味飘过来～

自从买了烤箱，很多东西就可以自己动手啦～健康又美味😝😝😝

烤红薯，红薯的品种很重要，挑“蜜薯”烤出来就很甜，选对了红薯（整个烤）还会流糖浆😍
用料：
3个红薯
1张锡纸
做法：
取适量红薯🍠（吃多少就洗多少），建议挑个头差不多大的红薯（可以避免红薯烤熟的时间不一样），再用清水给它洗刷刷洗干净～
这是洗了三遍的样子～红薯上面的泥几乎洗掉了然后可以用厨房纸稍微吸干表面的水分💦
烤盘铺上锡纸，把红薯切成两半放上去（切开比较容易熟，整个烤也可以，但烘烤的时间要x2）----家里有“马苏里拉”芝士的可以铺在表面，口感更赞！近期家里烘焙原材料欠缺，只能原汁原味折腾着吃了🙈🙈🙈
提前预热了5～10分钟（也可不预热）                 上下火“200度”烤30分钟后，转“220度”再烤5～10分钟，快烤好的时候可以多留意一下（图片里面上下火温度不一致是拍摄角度问题哈）
🔔叮叮叮，烤好啦～用勺子挖着吃😊
亲妈牌猪肝粉（烤箱版）
宝宝六个月以后就需要补铁啦～补铁首选猪肝粉自己动手干净卫生。猪肝是排毒器官，胆固醇高，所以不宜多吃，一周一到两次就可以。可以和面条、稀饭、汤里一起喝……简单方便。
用料：
500克猪肝
5-8片姜
1根葱
半只柠檬
做法：
猪肝比较脏，所以买回来一定要浸泡至少三小时以上，中途要换水至少四次以上。我是用柠檬和生姜一起浸泡两小时去腥去血水。
切小块继续浸泡两小时，生姜柠檬继续用，中途换水三次。
两小时以后，冲洗干净，倒入锅里焯水再次去血水。由于煮开图片恶心，所以就不上传啦，总之煮开要再清洗干净。
然后一一码好放入烤箱控干水分（需要根据自家烤箱温度来哈)我的烤箱温度是上下火100度10分钟。
取出翻身再烘干10分钟，我做的比较多，所以分三次烤
然后一一切小块，再放入烤箱烘烤10分钟，中途会闻到香香的味道。为啥要这样分步骤呢，因为怕烤糊烤老，会苦涩影响口感就不好吃了。
之后取出用料理机打碎再次到入烤盘分布均匀，再烤10分钟，温度不变，这里忘记拍料理机打碎的图片了。
取出过滤，我用滤网过滤了三遍，看起来非常绵密细腻。
用密封罐保存好放入冷冻室可以吃一个月左右。
红烧排骨
用料：
600-1000克都可以排骨
3个熟鸡蛋
1个土豆
几根宽粉
半块桂皮
5片姜片
3个八角
1片香叶
5勺（1勺约8g）生抽
1勺约8g料酒
1勺约8g红烧酱油
8克白糖
做法：
排骨洗净，冷水下锅焯水，
水开关掉火
用冷水冲洗，将排骨洗干净
捞出沥干备用
土豆切块放入水中
将桂皮，香叶，姜片，八角放入碗中，我加了一根干辣椒，和草果。草果没有可以不加。
加入凉水泡着
起锅热油，下排骨煸炒
1勺红烧酱油
1勺白糖炒匀上色。
倒入刚才的大料和大料水，在添点凉水没过排骨。最好一次添够水。
5勺生抽
1勺料酒。中小火慢炖。
将熟鸡蛋剥开，排骨炖上十分钟后放入鸡蛋
熟鸡蛋和土豆一起放入锅中。
看个人口感，我炖了50分钟刚好，想吃硬一点可以炖40分钟。炖了50分钟后放入宽粉，宽粉熟了大火收汁。口味重的可以在放一勺盐。
出锅。
红丝绒蛋糕
用料：
100克低粉
100克细砂糖
45克黄油
1个鸡蛋
90克牛奶
7克可可粉
8克柠檬汁
2克盐
1/2小勺小苏打
若干红色素
以下为奶酪霜
75克奶油奶酪
65克淡奶油
30克细砂糖
做法：
奶油奶酪揪成小块 盖上保鲜膜微波炉加热软化
搅匀后加细砂糖再搅匀
再加淡奶油搅至顺滑无颗粒 搅匀放冷藏一小时以上（以上是奶酪霜部分）
将黄油软化至牙膏状
加糖和盐搅拌散沙颗粒状
盐
散沙颗粒状
另拿个小碗  打蛋器搅散
分五次加入前面的散沙状
另拿个大碗 可可粉 低粉 小苏打混合一起
混合均匀后
过筛到前面的糊中 戳拌均匀
牛奶后色素混合均匀
过筛
分五次加入 以免不均匀 戳拌均匀
均匀状态
倒入烤盘。如果用28x28的烤盘 配方x2。190度 20分钟
烤好趁热脱模
模圈压好 挤之前做的奶酪霜 装饰
可乐鸡腿
因为我总怕会有肉腥味，所以多做了几步，本来想买鸡翅的，结果买了小鸡腿。
用料：
4个小鸡腿
2片姜
2勺生抽
3勺料酒
适量油
半瓶330ml百事可乐
做法：
1.先放碗泡一会儿鸡腿，大概15分钟，然后把水倒掉。
然后往鸡腿上加新鲜的冷水，放入锅里，等水煮沸后烧一会会儿，再把带浮沫的水倒掉，把鸡腿放碗里。
2.在鸡腿上划十字（我是学可乐鸡翅的），加入切末的姜，3勺料酒，2勺生抽腌制30分钟左右。

3.然后再放锅煮，再捞出来（可以省了这一步）。

4.放油入锅，将鸡腿两面煎至金黄带点小焦
5.然后往锅里倒入一半的330ml的百事可乐，煮到汁只剩一些后盛起。
我用它配了五谷饭。
抹茶星冰乐
用料：
抹茶
牛奶
糖粉
冰块
喷射型奶油
做法：
准备齐材料
冰块和牛奶放入搅拌机
开启搅拌机
放入糖粉 抹茶粉
再次开启搅拌器 待冰块打成冰沙时关闭
挤上奶油
完工
享用吧
秋季女生必喝6款养生粥，补气血∣暖宫∣养颜粥
秋天适合养生的季节，温差大空气又易潮湿，女生多喝养生粥强建体，养颜补气血。

http://www.xiachufang.com/recipe/105792700/(补肾，防脱，生发，通便）

http://www.xiachufang.com/recipe/105817098/(祛湿，健脾，减肥)

http://www.xiachufang.com/recipe/105820965/(最适合女人吃的丸子，补气血肾气，治疗姨妈一切问题)

http://www.xiachufang.com/recipe/105873736/(解决失眠，睡眠浅，入睡困难)

http://www.xiachufang.com/recipe/105909441/(玉灵膏，补气血第一名，蒸足48小时补气王👑 )
用料：
30克枸杞
6颗红枣
50-60克花生
50-60克红豆
小半颗红糖
做法：
1、五红补血粥----补气益血
食材：枸杞、红枣、花生、红豆、红糖
做法：花生、红豆、红枣洗净放入锅中煮约40分钟，放入红糖再煮10分钟，出锅前加入枸杞搅匀。经典的一道经期养生粥，气血虚、经期量少的女生喝，一周1-2次。

2、红枣红薯甜汤----暖宫驱寒
食材：红薯、红糖、红枣、枸杞、桂圆
做法:红薯去皮切块翻炒一下，跟红枣、桂圆一起放入烧开的清水煮15分钟，放入红糖、枸杞再煮5分钟即可。超级好喝的一道养生汤，红薯口感软糯香甜，可适当再加点姜片一起煮。

3、核桃黑豆黑米粥---乌发养发
食材：核桃、红糖、黑米、桂圆、红枣、黑豆
做法：黑豆、黑米浸泡3小时，加桂圆、红枣一起煮40分钟，放入核桃、红糖再煮15分钟，煮好后加枸杞。黑米熬制的米粥软糯适口，核桃营养丰富，一起煮具有很好的滋补润发作用。

4.绿豆小米粥---清热降火
食材：小米、绿豆、莲子、百合、冰糖
做法：绿豆、莲子、百合下锅煮40分钟，加入冰糖再煮5分钟即可。莲子、百合能清热润燥，加绿豆一起煮口感更好，好喝又养生。

5.薏米红豆燕麦粥---祛湿消肿
食材：燕麦米、枸杞、红豆、薏米
做法：红豆、薏米浸泡2小时，跟燕麦米一起放入锅中煮40分钟，剩余5分钟加点枸杞和适量冰糖调味。薏米有祛湿的作用，加燕麦米中和了薏米的寒性，最好先把薏米炒一遍再煮粥。
👇🏻
简单易做，好吃又营养，喜欢的挑着来做吧，2020我们要健健康康。
凉拌藕片
夏天来了，是时候准备点凉拌菜啦～
用料：
1节藕
5勺香油
3瓣蒜
10克白糖
5克盐
适量酱油
7个小米椒
适量胡椒粉
适量白芝麻
5勺醋
若干香菜
2根葱
做法：
准备小料
藕片切好煮熟凉水洗净
放入准备好的香料
完成
芒果奶油蛋糕
巧克力戚风蛋糕胚，芒果奶油夹馅的蛋糕～采用烤盘烤制，方便的很哪！
方子采用28×28烤盘一个～
用料：
蛋糕胚
一个猕猴桃
3个鸡蛋
24克低筋面粉
12克可可粉
30克巧克力
30ml水
10克植物油
42克（其中蛋黄18克＋蛋白24克）细砂糖
几滴柠檬汁或醋
装饰及夹馅
300克淡奶油
一个芒果
20克打发淡奶油用细砂糖
做法：
巧克力掰碎，加入10克植物油，隔水融化备用。
鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白放至无油无水的盘中，再往蛋黄中加入细砂糖，搅拌至糖融化，再依次加入融化的巧克力和水，每加一种都要充分搅拌均匀再加入下一种。
低筋面粉和可可粉过筛，加入到蛋黄糊中
搅拌均匀成为浓稠的巧克力蛋黄糊
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，打发至粗泡后细砂糖分三次加入，打发至如图。
蛋白霜分三次加入到巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌的速度要快，因为巧克力的加入导致消泡会比较快～
烤盘中垫油纸～倒入蛋糕糊，用刮板抹平。进烤箱中层，210度10分钟左右。
烤好的蛋糕倒扣，趁热撕掉油纸，蛋糕面用油纸覆盖好。蛋糕晾凉后，将蛋糕片平均分成三等份。
淡奶油加入细砂糖，打发好，取三分二加入到切好的芒果果肉中搅拌均匀（芒果果肉留一点装饰用）直接涂奶油然后加水果也是可以的～
像这样做好夹层
盖上最后一片蛋糕片，用剩余的奶油抹平蛋糕的四周以及表面。
抹平以后适当装饰即可！
素食，香菜木耳
🌸在饮食上，把动物当朋友，而不是食物，素食会让我们与仁慈和慈悲的频道连接上。而仁慈和慈悲的能量是情绪体的食物。我们给出去，它会回来的从肉体、心智体、情绪体和精神体各个方面滋养我们。

🌿吃素的意义，并非只是不伤害动物，更多的还是保护自己不被各种病毒侵害！健康生活从素食开始！
用料：
1小把香菜
15克木耳
2个红尖椒
3勺生抽
3勺陈醋
2勺辣椒油
适量芝麻油
做法：
香菜凉拌黑木耳 
食材  ；黑木耳15克，香菜1小把，红尖椒2支生抽3勺，陈醋3勺，辣椒油2勺，芝麻油半勺

1. 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵
 2. 香菜洗净切寸段，红尖椒切粒备用
 3. 料汁：所有调料混合调匀
4. 烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟
 5. 捞出沥干到碗里，加入香菜红椒 
6. 淋入料汁拌匀即可
蛋奶烤南瓜
南瓜热量好低，太适合减脂期吃啦
用料：
200克南瓜
100克牛奶
1个鸡蛋
做法：
南瓜蒸熟，压成泥
加入牛奶鸡蛋搅拌一起。可以加点面粉，会更粘稠。因为减脂，我没有加面粉。
可以撒上燕麦，坚果。
烤箱220℃，烤30分钟左右
成品
又做了一个浓稠一点的蛋奶南瓜派。
懒人版排骨西洋菜汤
用料：
500克西洋菜
1条排骨
5-8颗无花果
少许盐
若干个瑶柱（干贝）
做法：
西洋菜洗净。
排骨洗干净，砍成稍长的一段段。
无花果、瑶柱洗净
用砂锅煮开水，瑶柱、无花果、排骨放进去大火煮开后，小火煮15-30分钟左右。
放入西洋菜，煮3-5分钟，下盐调味，OK！
芹菜炒牛肉
用料：
根芹菜
克牛肉
勺淀粉
勺酱油
克盐
做法：
把买回来的芹菜头跟叶子去掉
切成小段
把牛肉切成片
把切好的牛肉放酱油生粉腌好，放入冰箱冷藏半个钟。（这样的牛肉炒起来比较嫩）
然后锅里放油把芹菜倒下去加点盐炒熟，装起来备用。
锅里放油把牛肉放进去炒。炒的时候加一些酱油。
炒了变色的时候就把芹菜放下去，翻炒几下就可以出锅了
😊😊😊
干豇豆炖排骨
用料：
干豇豆鲜排骨
花椒老姜
食盐
做法：
干豇豆用温水泡发20分钟
将泡发好的豇豆洗净，切段，摆盘备用
鲜排骨放入凉水中，加入老姜、食盐，待水烧开，去掉血沫子；再加凉水，烧开，去血沫子；连重复三次
将去血后的排骨捞起，装盘备用
开始烧水煮汤，放入排骨，老姜、花椒
放入豇豆，文火炖2小时
加入食盐调味
食用，配上辣椒油拌排骨，白米饭，美味～
蔓越莓核桃酥
加入了蔓越莓的核桃酥口感更丰富！
用料：
60克核桃碎
200克中筋面粉
1╱4勺苏打粉
70克细砂糖
100克花生油
1╱2勺苏打粉
30克蔓越莓
30克鸡蛋液
做法：
将花生油、细砂糖、搅打均匀的全蛋液混合均匀
面粉、泡打粉、苏打粉晒入步骤1中
将核桃酥、蔓越莓放入上述材料中，揉均匀
我做的这个量是十六块的核桃酥量，所以将揉好的面团分成十六等份，在手心揉成圆球形
将揉好的圆形面团放在烤盘上，压成饼状，刷上鸡蛋液，放上黑芝麻
我用的长帝的烤箱，预热，170℃   15分钟即可
菊苣茴香三文鱼
用料：
200克三文鱼
一小盒鱼籽
一个菊苣
一把茴香
少量芹菜叶
二勺生抽
一勺苹果醋
一勺麻油
小半个洋葱
二瓣蒜
一勺白芝麻或黑芝麻（熟）
做法：
预备好食材
将菊苣稍微修剪一下
三文鱼切成一块块
将生抽醋麻油蜂蜜洋葱（切碎）和蒜调好，把三文鱼放进调料几分种后，把三文鱼放在菊苣上加菜叶加鱼籽，最后加茴香叶就大功告成啦。
蒜薹胡萝卜火腿鸡蛋土豆条
这道菜营养价值敲级高！！！

从小妈妈就给我这么炒着吃  特别爱吃
用料：
吃多少做多少蒜薹
少许土豆
少许胡萝卜
一根火腿肠
两个鸡蛋
酱油
盐
做法：
材料准备好（我的土豆条是冰箱冷冻准备炸薯条的  直接拿出来几根掰两半了）
先打鸡蛋（蛋液放少许盐）

热锅放少许油 下蛋液进去 炒好盛出来备用
锅里放油土豆条放进去炸（炸熟）

捞出来和鸡蛋放一起备用
锅里放油下蒜薹 胡萝卜炒一会

炒差不多了放火腿肠进去放酱油（按个人口味放）

之后放土豆条鸡蛋进去 
 
放盐


炒匀 开吃
莲子瑶柱瘦肉汤
此汤健脾养心，益气养血。
汤中猪瘦肉，健脾养血。
莲子性味甘涩平，功能健脾止泻，养心安神，《神农本草经》说它“主补中养神，益气力，除百疾”，是常用健脾补虚之品。
瑶柱又称干本，性味甘咸平，功能健脾调中。
三者合而为汤，健脾胃，益阴血，脾旺复运化，血旺宁心神。
大便燥结者，莲子改用桂圆肉，或莲子减量，又或只饮汤不食莲子。
用料：
60克猪瘦肉
20克莲子
10克瑶柱
适量水
少许盐
做法：
用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许
瑶柱洗净，加水浸泡至软
撕碎备用。
莲子洗净，浸泡半小时。
猪肉洗净，切件。
将所有材料倒入砂煲中，倒入清水。
设定为煲汤，启动。
煲汤结束，离火揭盖。
倒入碗中，调味食用。
韭菜盒
疫情在家，为两个孩子做健康食物。
用料：
3杯面粉
4小勺盐
适量热水
一大把韭菜
一小把粉丝
2个鸡蛋
适量食用油
做法：
取三杯面粉，加入一小勺盐，倒入热水，边倒边用筷子搅拌成面絮状，加入一勺食用油，揉成面团，盖起来醒面半小时。
韭菜洗净切碎，两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，锅中油热倒入鸡蛋液，锅铲捣成鸡蛋碎，放凉后倒入韭菜中。粉丝开水烫泡，切碎放入韭菜中。馅里先加入两勺食用油，放入三小勺盐，适量麻油搅拌即可。
醒好的面团揉成长条，切成一个个小纪子，按扁，用擀面杖滚成薄圆形。
将馅放入擀好的薄圆片中，盖成半圆形。用碗边将边口卡压整齐。
电烙饼档里不放油，干烙熟了取出即可。
五元系列-节瓜煮肉片
今天第二道五元菜。
节瓜一大只。2元。但是我只煮了一半。猪肉3元

回家才发现没有蒜头，一直很纠结。然后在纠结中煮这道菜。最后原来没蒜头也很好吃！
我就有另外一种，要抛弃蒜头的想法•_•
用料：
半只节瓜
100g猪肉
适量油
做法：
煮前准备:
1:猪肉切片。3块猪肉多少g我忘记了.
2:节瓜切片。(因为我这次带回公司，所以切比较厚)
煮:下油，煮猪肉。
猪肉好了加节瓜。
煮:加一碗水，盖上盖子。
5-10分钟节瓜变熟就，下盐就可以啦。 :)

(但我觉得肉有点老，建议肉先端起来。煮节瓜到快透明在放肉一起煮)


完成
两人份，今天和明天中午的午饭。没压力!非常饱！(朋友说隔夜饭致癌..我以后注意一下...)

豆角煎鸡蛋和节瓜煮肉片
清单:
两只鸡蛋:1.2元
六根豆角:好像1元不到
猪肉:3元
半个节瓜:1元
米:1元

7.2 元今晚加明天午饭\(^^)/
香菇土豆焖鸡腿
用料：
4只鸡腿
2个土豆
8朵香菇
2勺老抽
1勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
1勺白糖
适量鸡精
4/1个洋葱
10片胡萝
1个辣椒
少许大葱
1小块姜
4瓣蒜
做法：
4个鸡腿化冰洗净。
用刀剁成3厘米左右的肉块，用清水把血冲洗干净。
8朵干香菇泡发后对半切开1分为2，土豆去皮切块洗净淀粉用水泡着。（土豆大个的只需要1个就够了，切块后洗干净淀粉，一定要用水泡着，不然会氧化发黑。）
鸡腿冷水下锅，加入少许生姜片和料酒，大火烧开。
焯去血水捞起，用清水洗干净鸡腿肉块。
准备大葱切碎，生姜拍一小块，大蒜拍4瓣，切一些胡萝卜和洋葱，切一根辣椒备用。
起锅烧油，油温烧至5成热。
倒入葱姜蒜和切好的香菇翻炒均匀爆香。
加入土豆块翻炒均匀，土豆要多翻炒一会。
土豆炒至5成熟时，倒入鸡腿肉继续翻炒均匀，待锅完全加热时，沿着锅边缘倒入2勺老酒去腥增香。
待老酒挥发后加入2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许鸡精调味，翻炒均匀后加入沫过鸡腿的清水，盖上盖子大火烧开。（调味没有固定的配比量，可以根据个人口味更改咸甜量）
大火烧开后，开盖收汁，翻炒几下，使其上色和入味均匀。
汤汁收至剩3/1时加入洋葱胡萝卜和辣椒翻炒均匀。（配菜可以根据自己喜好更改，喜欢吃辣的可以多放些小米辣。）
收完汁即可起锅装盘，喜欢汤汁拌饭的可以提早起锅，一道超级下饭的香菇土豆焖鸡腿完成啦！
酒糟鸡
秋天来了 适量进补 好好保养自己和家人哦
用料：
土鸡一只或半只 
酒酿适量 以没过鸡为准
做法：
鸡洗净 斩块 控干水分 开油锅把鸡炸熟 现在都是不粘锅 但还是稍微多一点点 不多的话怕鸡内部不熟 或者斩的时候尽量块小 
捞出沥油备用 或者吸油纸多吸点 内部其实很多油的，我第一次做的时候没经验，没沥，之后下了酒酿吃的时候觉得油。一定一定吸油
控油完的熟鸡块 下锅 倒入酒糟 酒糟量以能没过鸡块为宜 大火煮开即可 不需加任何调料
黄金椰蓉球
这个配方我做了两次了，虽然有些沾手，但是面团很好成型，冷天不用冷藏定型也可以操作的。是个消耗椰蓉的简单方法

团球尽量大小一致。
用料：
50克软化黄油
40克糖粉
2个蛋黄
20克牛奶
15克奶粉
55克低筋面粉
80克椰蓉（面团用）
适量椰蓉（表面用）
做法：
提前软化的黄油用刮刀碾压，避免加入糖粉打发会飞溅
然后加入糖粉，打发至完全混合
分两次加入蛋黄，一个完全打匀后再加入另一个蛋黄
再分两次加入牛奶，每次都要完全混合后再加入下一次
过筛加入奶粉和低筋粉，加入椰蓉用手抓匀
揉成面团盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
醒好的面团，揪成合适大小的剂子，大小尽量一致。
第一步每个剂子揉成球，
第二步表面沾一层椰蓉，
第三步然后再次揉圆！
团好的球摆入烤盘，预热好的烤箱，上下温130度18-20分钟即可（温度不要高，表面会开裂）
温度记得自己调整，容易开裂
人参鱼排汤
很多人不知道，支撑着鱼儿在水中游来游去的排骨还可以吃的。其实鱼排含有丰富的钙质和微量元素，经常吃鱼排汤可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼停止生长的成年人来讲，都非常有益处。而且鱼排煲汤炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。
用鱼排和人参做的人参鱼排汤，不仅富含钙、磷、铁等多种微量元素，补充骨骼中的钙质，而且人参中的营养价值还可以补益安神，主要表现为：提高人体免疫力，增强机体的适应性和抗衰老。服用人参鱼排后，可以增进食欲，强壮筋骨。人参皂甙可以降低血脂，降低血压，可谓是一举多得。
用料：
500g雅片鱼排
一棵人参
5克枸杞
一勺黄酒
适量姜片
适量葱段
胡椒粉
5克盐
5g米醋
适量清水
做法：
雅片鱼排洗净，和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚
打去浮沫，至清澈；加入黄酒后，转文火褒45分钟
出锅前5分钟，加入枸杞，最后加胡椒粉、盐调味；喝的时候，依据个人口味，加米醋增香
红糖姜汁戚风蛋糕
做了很多次戚风蛋糕，已经掌握了一些成功的要点,速度也比以前加快了一半,感觉越来越顺手了.所以，开始自己修改方子，自己配方。
这次做的这个蛋糕用量是我自己配比的，成品出来很不错，因此我把用量认真的记录下来，以便下次操作。
蛋糕里面加有可以驱寒暖身的姜汁还有红糖，还加了补血的蜜枣，使用了戚风蛋糕的做法，口感柔软，香味浓郁，是很特别的一个蛋糕，很适合冬季吃，天气冷了，做蛋糕就做可以暖身的红糖蛋糕吧。

6寸梅花中空蛋糕模 一个
用料：
50g红砂糖
1茶匙(5ml)生姜汁
40g低筋面粉
2个(中等大小)鸡蛋
2颗蜜枣
35ml清水
30ml玉米油
2滴白醋
做法：
将红砂糖过筛备用；（如果是结块的砂糖最好是用网目粗一点的筛网,就不费劲比较容易通过。也可以放保鲜袋里,用擀面杖敲碎。）
姜洗干净后切小块放入压蒜器中压出姜汁，再滤出姜汁备用；蜜枣切碎
鸡蛋分出蛋黄和蛋清，分别放入两个大碗中
在鸡蛋黄里加入20g的红砂糖用打蛋器搅打均匀，再依次放入玉米油、清水、姜汁、搅拌均匀，往里筛入过筛的面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成无颗粒的面糊，放入蜜枣碎搅拌一下
鸡蛋清里加入两滴白醋，用打蛋器打粗泡后，30g红砂糖分三次加入，打至硬性发泡，蛋白就像摩丝一样
舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊盆里翻拌均匀，再舀二分之一蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀，最后把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆里，翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊糊倒入模具，入烤箱中下层，上下火，160度烤40分钟，出炉后立即倒扣，待冷却后才能脱模哦
卷尖
朋友送来新密的小吃，卷尖（煎），百度搜了一下是说新乡的名吃，应该是很好吃，所以涉及了两个地方都爱吃，看了卷尖的成分表主要是鸡蛋和猪肉，就想着搭配韭菜来炒，成品很不错，分享给大家。
用料：
卷尖
小米椒
韭菜
做法：
韭菜，新蒜，小米辣剪碎
卷尖切块
少许盐，鸡粉收锅
又做了一个凉拌卷尖，油辣子配醋
凉拌卷尖
凉拌卷尖
油面筋酿肉
这道菜是一个硬菜，比较能撑得住场面的，所以有点复杂，不过很好吃哟～
用料：
500g猪肉
10个油面筋
200g藕
做法：
肉末里面打水，就是将提前泡好的花椒八角水一点点加入肉末里面，慢慢顺时针搅打上劲
加入少许盐，香油，生抽，老抽，耗油调味
将油面筋捅一个圆洞，不要把另一边捅破，慢慢把肉塞进去
将塞好的油面筋倒放在锅内，煎一下，封口，然后放入葱姜，水，老抽，一点点盐，大火三分钟，然后转小火炖到汤汁浓稠
成品
肉很鲜美
婴儿溶豆
婴儿溶豆，宝宝最好的零食，即营养又可以练宝宝抓握，大家动手做起来
用料：
2个蛋清
24克奶粉
12克淀粉
60克果蔬泥
2滴柠檬汁
做法：
蛋清装入无油无水的盆子加入柠檬汁，打成硬性发泡
水果蔬菜汁加入奶粉，淀粉搅拌均匀
把果蔬泥混合物加入打发好的蛋白里翻拌或者一字搅拌均匀，装入裱花袋挤成一个一个漂亮的豆子
烤箱预热105度，烘烤1个小时
每个烤箱的脾气不一样，大家根据自己的烤箱去调整，小一点的烤箱一般都温度偏高
日式红豆饼
用料：
300克高筋面粉
170牛奶
10克奶粉
一个55克鸡蛋
3克盐
3克酵母
15克砂糖
15克黄油
适量豆沙馅
适量芝麻
做法：
面粉鸡蛋奶粉牛奶酵母盐糖倒入盆里和面，醒发到两倍大
豆沙馅里我放了点炼乳调了一下
把豆沙包里面，压瘪，再次醒发两倍大。表面洒水沾芝麻。上面盖一个不沾的烤盘。
烤箱预热，上下180度，发酵好装入烤箱淋点水，20分钟。
果酱拇指饼干（0难度烘焙亲子DIY首选）
临近六一，趁着周末带孩子一起做了这道果酱拇指饼干，做法超简单，我负责打发黄油，孩子负责做饼干，其乐融融。
用料：
180克低筋面粉
75克乐荷有机黄油
1个鸡蛋
50克细砂糖
适量洛神花果酱
做法：
准备好食材和分量，给孩子做健康零食，我会优先选择纯天然无污染的，最好是有机类型的，黄油用的是乐荷有机黄油，动物黄油里比较顶级的一款，洛神花果酱是之前做的，没有任何添加剂。
黄油切小块放到软化，乐荷有机黄油味道清香，切的时候非常的顺滑，不会出现断层。
黄油里加入细砂糖简单混合一下，打发到轻盈蓬松顺滑的状态
鸡蛋液分3次加到黄油里，每一次都要打发到顺滑状态
过筛加入低筋面粉
用刮刀简单翻拌，再用手混合到没有干粉的状态。我家比较喜欢用乐荷有机黄油，清爽不油腻，直接上手混合面团也不会太过粘糊。
面团按照每个12克，平均分成30个
让小朋友用手指在小面团上摁出拇指印
接着在面坑里放上适量的洛神花果酱，同时预热烤箱上下火170度10分钟
饼干胚放入烤箱中层，上下火170度烤20分钟
香酥好吃的果酱拇指饼干，简单又好做
一口一个正好合适
发面失败后，做成葱油饼
我把酵母放在温水里，可能温度高，
所以发面失败了
但是办法总比困难多😄
用料：
些许面粉
半根葱
糖
克植物油
五香粉
做法：
我用的姜糖是妈妈做的，里面有花生、核桃、芝麻，姜炒的。家里有，就直接用了
虽然没发好，但是揉一揉还是可以的
做成包子形状，把收口捏紧后朝下压好，这一步要注意，别破了，因为我煎饼的时候有一个漏了，糖汁流出来了……
在拿出来一块面团，赶成圆片，
刷一层油，撒一点盐，五香粉，
铺上葱后，卷起来
切成4个小段，压一下，赶成薄饼
喜欢厚饼的，可以卷起来，再稍微赶一下
按自己喜欢的厚度做
成功出锅摆盘
自制薯片
用料：
若干土豆
油
做法：
这个是已经晒好的土豆片半成品！
先将土豆削皮洗净，切成薄片在清洗淀粉，放在开水煮，过生就起锅，太阳暴晒就ok
成品，可以根据自己的口味添加佐料
烙饼
超快手烙饼
用料：
500克面粉
3克盐
260克温水
做法：
把活好的面团分成五个小剂子，把每个小剂子搓成圆团，杆成饼状，刷油放入煎锅，中高火一分半
钟翻面刷油，一分半后，烙好盛出
出锅啦
低卡香蕉燕麦玛芬
低卡，高纤，低油，低糖，
用料：
120克低粉
100克速食麦片
2tsp无铝泡打粉
1根香蕉
40克红糖
50克玉米油
130克牛奶130克
2个鸡蛋
做法：
粉类混合在一起，拌均匀，无需过筛。
糖和液体和鸡蛋放在一起用手动打蛋打均匀，
香蕉圧成泥放入混合好的液体中，搅匀
将混合好的粉类倒入3中，用刮刀翻拌，没有干粉，所有的麦片都沾上液体
倒入模具中，8分满。
放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，30分钟。
蒜香熏鸡
用料：
2片鸡大胸
1勺料理酒
1小勺蒜泥
盐
1小勺黑胡椒粉
做法：
鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分，涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮，如果你喜欢吃比较软的，稍微风干一下就可以了，如果喜欢口感比较结识的，风干半天左右就ok.如果放在阳台，一定要盖上网罩，天气热了，容易招小飞虫哦
风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分
找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟
简单粗暴海底捞豆腐火腿汤
光吃卤菜不喝汤会有点干，冰箱里的海底捞料和内脂豆腐不吃就要过期了，所以呢，我琢磨出了这一道略有点失败的火腿汤^_^

失败是我失败，不是汤失败，我也不知道为啥豆腐会碎，我也不知道为啥放那么多水，此处应该有个捂嘴笑的表情，但是下厨房没有，大家自己脑补吧！

最后老实说，只放点儿盐比放海底捞应该好吃多啦！坏了就坏了，千万别瞎折腾，😂
用料：
1盒豆腐
若干木耳
2根火腿肠
1包海底捞火锅汤料
做法：
我一般喜欢冷水煮火腿肠，因为火腿肠里有油，煮出来好好吃！
倒入汤料
汤一下就变得很恶心了
放入豆腐和女儿
豆腐放进去就碎了，我也不知道怎么能让它不碎
看起来快好了，尝尝味道还行，起锅了！
油炸版韭菜盒子
小时侯路边吃的韭菜盒子都是直接在油锅里炸的，皮脆，馅香还流着汁。现在好像看不到这样的盒子了，都是炕出来的，今天自己做一次寻找小时侯的口味
用料：
250克韭菜
适量粉丝
适量银鱼
4片豆干
适量油辣子
酌量盐
做法：
韭菜，粉丝，豆干，银鱼，辣椒搅拌均匀，最后加盐加油
下油锅炸，炸至两面金黄捞出沥油
盛盘，上桌享用吧
红糖糍粑
用料：
150克糯米粉
110ml温水
50克红糖
160ml水
40克花生
做法：
炒花生，用不粘锅不用放油，中小火炒至花生开瓣脱膜，大概图中这样就好
把花生脱膜捣碎
把要用的材料准备好
糯米粉加温水，搅拌均匀，揉成面团
把揉好的糯米团子分成大小差不多的小挤子，搓成小团，压扁
锅里放点油，开中小火，把一个个糍粑煎成两面金黄
加80ml水和20克红糖，开大火，收汁，出锅
再加入80毫升水，和30克红糖熬至粘稠，淋到煎好的糍粑上
撒上花生碎末，完成
清炖牛脚
我们家是三个大人一个小孩，一只牛脚分两次煮，刚好是一顿的量
用料：
牛脚半只
看自己的喜好胡萝卜
两块玉米
做法：
牛脚先泡水，出血水就行
洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出
等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点
先在炒锅里放茶油（什么食用油都行），牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里
第一次水要到满砂锅，这是我煮一个半小时后的水位，这时可以把胡萝卜和玉米放下去
再次倒满开水，注意，一定要是开水，继续煮一个小时
出来的牛脚非常软嫩（不喜欢吃那么软的可以适当减少时间，总共一个半小时就可以了），入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白