xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄瓜蘸酱（小青huo泥）
喝酒，看剧，下饭
解腻，爽口，简单
用料：
三根黄瓜
适量麻汁
适量豆瓣酱（六月香）
做法：
准备食材
黄瓜洗净，切段
麻汁，豆瓣酱适量，拌匀。我自己额外放了点蚝油和香油。更香！
完事，开吃！
紫薯红糖八宝粥
腊八节就要吃一碗热乎乎、甜滋滋腊八粥，一口喝下去，甜蜜永远。
用料：
紫薯、红枣、黄米、花生、莲子、枸杞、古方红糖、百合、核桃仁、江米、红豆
做法：
用的都是家里的存货，数了一下，用了11种材料，不用太纠结，好吃是王道。
核桃夹碎取核桃仁，食材洗净，上班前泡上，下班煮起来方便。
紫薯去皮切块，放入锅中。
高压锅煮30分钟，香甜软糯的八宝粥就煮好了。
吃一碗八宝粥，嘴甜、心甜、日子甜。
香煎鸡🐔(猪🐷)排
用料：
一块鸡胸脯肉(猪里脊肉)
适量面包糠
1个鸡蛋
少许盐
少许地瓜粉
做法：
将肉改刀成薄片，撒上少许盐和地瓜粉，抹匀，将地瓜粉揉入肉内。
用敲肉锤将肉轻轻敲打(两面都打)
放入碗中腌制十分钟以上。
挂上蛋液，滚上面包糠。
放入热锅热油中煎至两面金黄。
盖上盖，小火焖一会儿。
再用中火再煎一下，使得两面焦脆。
出锅，改刀，装盘，享用。
黑椒牛柳意面
用料：
一份意大利面
小半个洋葱
勺生抽
勺料酒
克盐
克牛肉
勺黑胡椒粉
个青椒
勺老抽
3勺西红柿/番茄酱
做法：
配菜:  牛肉，青椒一个，洋葱少许，西红柿一个，同时煮面
腌制牛肉
调一个酱汁
热油放入洋葱，放入牛肉，放入西红柿/父番茄酱，放入酱汁，翻炒，加入意面翻炒收汁出锅。
绿豆冰沙
用料：
绿豆
鲜奶
冰糖
做法：
你要先把绿豆洗净泡过再入锅煮大约两个小时就完成了
放入冰糖做调味,千万不要下手太重,吃太甜对身体牙齿都不好!乖
买一瓶鲜奶,如要果汁奶也可以,只要你喜欢就好.但是我觉得用鲜奶会比较对味哦
两样都倒入搅拌器中,盖上盖子,插上插头,30秒就完成了
顺便一提!如果你想喝冰的可以加入冰块!这样做出来的就是绿豆冰沙了哦
红豆沙蛋黄酥
距离中秋又近的一步，相信再不久就是铺天盖地的各式糕点酥饼。在哪之前我们先预热一下中秋的气氛，在中秋的时候传统的月饼是必备。但是很多人不喜欢吃，但是应景的东西不能少。那么蛋黄酥就是你的一大选择，做法不难需要的是耐心。
用料：
#油皮
200中粉
70猪油
25细砂糖
80清水
#油酥
140低粉
69猪油
#馅料
16个咸蛋黄
1包红豆沙
#辅料
少许高度白酒
2个纯蛋黄液
适量黑芝麻
#方子能做16个
做法：
​准备制作蛋黄酥之前，提前2天把金奇香咸蛋黄泡入油中。让充分吸收油分以免出现硬芯
​烤前拿出放置烤盘上，喷上适量的高度白酒去腥。使用180度上下火中层烤制8分钟【请根据自己烤箱特性做出适当的调整】烤好后放置冷却备用
​首先开始制作油皮部分，把中粉倒入搅拌桶。加入猪油、细砂糖和清水进行搅揉至出膜，装入保鲜袋放置冰箱冷藏半小时
在搅揉油皮的同时，我们用另一个桶制作油酥。低粉加入猪油戴上一次性手套搅拌揉均匀，放置冰箱冷藏半小时
​冷藏时间到后油皮、油酥拿出各平均分成16份
然后把油酥包入油皮之中，擀成舌型卷起来。盖上保鲜膜防止风干放置一边静置10分钟
松弛时间到后拿出压扁，再次擀卷。依然盖上保鲜膜放置松弛10分钟
​在酥皮松弛的时间里，我们把咸蛋黄包入红豆沙之中。克重大概是蛋黄与豆沙共45g
​把酥皮对折压扁擀成皮，包入馅料密合封口朝下。包的时候要小心不要过度用力以免压扁并漏馅
在全部做好的时候，在表面刷上一层蛋黄液。静置3分钟复刷一层蛋黄液，并洒上少许黑芝麻作为点缀
​烤箱提前预热180度，上下火中层烤制35分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
​出炉的时候放置冷却即可装入密封包装
很不错
中秋试试
很好吃
花盆月亮
用料：
两袋酸奶
两块奥利奥
半截黄瓜
三个紫薯
做法：
黄瓜切片 倒入酸奶
将紫薯切块煮熟 蒸的有点干不利于泥状形成 ，擀成泥状放在酸奶上
将奥利奥擀碎 将其中白色取下 呈月亮形，撒上奥利奥粉末及块状物
火腿炒鸡蛋，儿时吃腻的菜
小时候，隔三差五总会吃的一道菜，时隔多年，怀念儿时的味道…
用料：
5个鸡蛋
3条火腿
适量油
少许盐
1.5勺蚝油
1.5勺生抽
做法：
将火腿进行切片，厚度因自己喜欢而切，个人觉得不薄不厚，口感刚好
将鸡蛋打入碗中，搅拌打碎
1.锅中下油，待油温度热起，下火腿片，翻炒20秒左右;
2.将搅拌了的鸡蛋倒入锅中，炒两分钟
3.调至小火，下少许盐，倒入1.5勺蚝油，1.5勺生抽
4.调中火，进行翻炒，15秒后关火出锅
完成
拌紫菜
来自福建闽东沿海的一道凉拌小菜
用料：
适量紫菜
1根小黄椒
适量蒜末，姜丝
2茶匙生抽
适量白糖，白醋，味精
做法：
紫菜用温水泡2-3分钟，捞出挤出水份，倒入挑好的酱汁搅拌均匀
装盘，哈哈，是不是很简单
香酥炸鸡排
家有洋鬼子老公一枚，对食物审美情趣十分低下，品不出中国菜的博大精深，只爱高热量不健康的煎炸食品，此炸鸡和另一种炸猪里脊一起并列成为他最爱的老婆料理o(╯□╰)o
用料：
两块鸡胸肉
一个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量五香粉
适量姜粉
适量蒜粉
适量胡椒粉
做法：
新鲜的鸡胸肉用刀背拍散，均匀洒上盐巴、姜粉、五香粉、（蒜粉）、（胡椒粉）腌制15分钟。括号中是可放可不放的，也可依据个人口味做调整。
鸡蛋一个打散备用。另找一个大的平盘，洒入适量面包糠备用。想健康点可以用麦片代替面包糠。
平底锅热油（或黄油）。腌制好的鸡胸肉放入蛋液滚一圈，再放入面包糠滚一圈，尽量使面包糠都裹在鸡肉外头。
入油锅炸至正反面金黄，出锅即可食用。搭配墨西哥辣椒酱最佳。
青椒胡萝卜炒鱿鱼
用料：
1只（最好2只）鱿鱼
1个青椒
半根胡萝卜
1根（分离成蒜头和蒜叶）蒜
1个干辣椒
些许肥肉
做法：
鱿鱼切圈，锅里烧水，等水开后把切好的鱿鱼放入捞一遍
鱿鱼先搁置在一个小碗里。把青椒、蒜、干辣椒肥肉切好。小火放肥肉，炸了一会肥肉变成金黄，放入油开大火，然后放入蒜头干辣椒
大火放入鱿鱼翻炒，炒一会后放入青椒胡萝卜，加入盐，生抽，料酒，再加一些些水
炒一会后放入味精，蒜叶。翻炒一会就可以出锅啦
瘦身餐
用料：
根黄瓜
尖椒
紫甘蓝
洋葱
盐
生抽
醋
耗油
泡椒
黑胡椒粉
麻油
做法：
把各种蔬菜切丝切块，想吃什么蔬菜，只要能生吃的都可以，我这里只用了这些蔬菜。放入适量盐、一到两根泡椒、生抽、黑胡椒粉、耗油、麻油、醋，均适量，依个人口味即可，拌匀就好啦。个人想吃松花蛋了，就放了半个。。。。另外那块白色的，是最近刚做的红豆薏米山药糕，也是参照本软件里的一个菜谱做的。这就是我的晚餐啦
山药枸杞牛肉汤
因为就我自己一个人，量做的有点小，不过，这个汤有健脾养胃、滋阴益肾的功效哦，不过腹泻者忌食啊
用料：
300克新鲜山药
10克枸杞
150克牛肉
4克食盐
做法：
 牛肉洗净，切块，入沸水锅中汆烫后捞起，洗净
山药削皮，洗净，切片；枸杞洗净
将牛肉盛入煮锅，加适量清水用大火煮开，转小火慢炖50分钟，加入山药、枸杞续煮
最后加入食盐调味
抹茶蛋糕卷wing
用料：
4个鸡蛋
65g低筋面粉
15+60g细砂糖
75g热水
10g抹茶粉
40g植物油
奶油馅：
200g配20糖粉奶油
100g配10g糖粉8g抹茶粉抹茶奶油
做法：

bbnngvh
草菇豆腐
草菇的鲜美遇上豆腐，那味道绝了
用料：
1盒豆腐
10个草菇
1勺老抽
2勺生抽
1克糖
1勺蚝油
1勺淀粉
2根香菜
1勺麻油
做法：
草菇洗净一切为二备用
香菜切碎
油热下草菇翻炒断生
加入豆腐，稍微动几下，以免豆腐太碎
加入生抽、老抽、糖、耗油，加入水煮开，转小火再煮5分钟
最后生粉勾芡，加一点点麻油体香，撒上香菜装盘。
喂宝宝吃饱饱
宝贝，有你的快递哟，里自下厨房的小伙伴！
用料：
爱和汗水
做法：
当我收到你寄来的快递
醉了
姜黄橙香橄榄油马芬&燕麦酥粒｜奶素or纯素（附无麸质）
橙子、橄榄油都是让人想到阳光的食材，自从迷恋上橄榄油蛋糕以来，就一直在鼓捣纯素版本的，这次加入了橙子、姜黄和燕麦酥，非常特别的味道，我（个人）很喜欢。
无复质版的：
面粉=杏仁粉50克+荞麦粉（燕麦粉）50克+淀粉15克
不用担心搅拌过度
纯素就把酸奶和牛奶换成130克坚果奶+½小勺白醋或柠檬汁，蜂蜜换成枫糖浆。
可以做6个标准马芬
用料：
湿性材料
一个奇亚籽蛋
100克酸奶
50克牛奶
40克橄榄油
30克蜂蜜
1个橙子皮屑
干性材料
100克全麦粉
1小勺泡打粉
½小勺苏打粉
1小勺姜黄
一小撮盐
燕麦酥粒
¼cup快煮燕麦片
⅛cup全麦粉
½大勺红糖（粉状）
做法：
制作燕麦酥粒：
将所以材料混合均匀即可
制作马芬：
烤箱预热180℃
混合干性材料
搅拌盆里混合湿性材料
将干性材料倒入湿性材料中，切拌均匀（不要过度搅拌，无麸质版不用在意）。
倒入马芬模具，撒上燕麦酥粒。
入烤箱烘烤20-25分钟。
出炉后脱模
葱姜爆鱿鱼
用料：
10小只鲜鱿鱼
适量姜丝
适量大葱丝
2勺料酒
1勺盐
1勺白糖
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1/4勺香醋
做法：
处理鱿鱼 剪刀剪开身子 扔掉所有内脏 留下身子和须 清水反复冲洗
清洗完毕
热油 爆葱姜至炒出香味
加入鱿鱼以及其他所有调料，大火收汁
装盘
三文鱼炒咸菜（美的炒菜机版）
过年前要把冰箱里的食物吃了，但是又不想太麻烦，就做了香肠饭和三文鱼炒咸菜。
用料：
三文鱼
勺白胡椒粉
一包咸菜
2大勺味淋
2-3小勺美极鲜
1大勺橄榄油
做法：
三文鱼切块放入1-2大勺味霖，和白胡椒粉搅拌均匀放半小时待用。
这个牌子的咸菜一包。
水产-19豆豉小黄鱼，放入一大勺橄榄油，三文鱼块平铺底部，咸菜平铺在三文鱼上，2小勺味极鲜。小半碗水。
喜欢口感好一点嫩一点的提前出锅，3-5分钟即可。
蒜香肋排腊味饭
超级好吃的米饭、吃了两碗下肚。还减肥么、明显是增肥的节奏啊？！
用料：
300克猪肋排
100克切片腊肉
100克切片南瓜
6瓣切沫蒜
适量料酒、盐、鸡精、糖
各二勺番茄沙司、生抽
适量大米
做法：
所有调料混合碗中拌匀、再倒入洗净的肋排上、放进冰箱冷藏四小时、过夜更入味。
肋排冷藏入味后开始制作米饭。大米一杯半(一家三口的量)、洗净加比平常少一半的水。
高压锅放适量水、放入大米隔水开火蒸十分钟、关火。
跳气后开盖、在米饭上加一层腊肉、再放一层南瓜、最后摆上肋排。再均匀淋上余下的酱料、加盖继续开火十分钟、OK。
香喷喷的米饭出锅啦、开吃！！
鲜肉葱花饼
北方人喜欢面食，喜欢做非常好吃的鲜肉葱花饼。
用料：
300克面粉
300克瘦肉馅儿
10根小葱
少许姜碎
1勺生抽
20克植物油
1勺香油
1勺料酒
5克盐
1勺酱油
做法：
面粉和面后，准备馅料，做好生面饼，电饼铛加热3分钟左右即可。
新鲜出锅，一起享受美味吧！
五味骨
一道简单易做，味道又好的菜。新手入厨也零失败！！
用料：
一条（约300g）排骨
一勺料酒
二勺白糖
三勺白醋
四勺生抽
五勺清水
做法：
准备好材料，排骨洗干净，沥干水份，放入一个小沙锅里。
把其它的材料加到排骨里，一勺就如图满的一勺。
拌均匀。
加盖大火煮开。
煮开后转小火。
中途开盖翻转两次。
煮至酱汁收干，就OK！！！
口水鸡（自用）
单位食堂这个菜特别好吃，今天自己尝试了一下，味道基本一样，好吃还好做
用料：
2只大鸡腿
适量葱
3片姜
2勺料酒
3瓣蒜
2个小米椒
1把花生
1勺白芝麻
3勺生抽
1.5勺陈醋
2勺辣椒油
1勺耗油
1勺盐
1勺白糖
1勺香油
1勺麻油
适量香菜
有就放点老干妈
做法：
鸡腿凉水下锅，放入葱、姜、料酒，中火煮30分钟（我用的鸡腿比很大，可根据鸡腿大小适当减少时间）
提前准备好冰水，煮好的鸡腿快速捞出放入冰水中
花生：等待鸡腿凉透的过程先炒花生生的花生凉油下锅，小火不断翻炒，炒到花生开口，颜色由白变深，盛出，放凉后，搓掉外皮，切碎（不用很碎）
料汁：蒜末、小米椒段、花生碎、白芝麻、香菜、生抽、陈醋、辣椒油、耗油、盐、糖、香油、麻油，再加一点点刚才煮鸡腿的汤……我觉得这个就是传说中拌鞋底都好吃的料汁，哈哈
鸡腿凉透后，去骨，切厚片，摆盘
将料汁均匀浇在鸡肉上，再放些香菜点缀……搞定……特别特别好吃
椒香焗鸡（电饭锅版）
用料：
一只鸡边腿
适量花椒粒
适量胡椒粉
适量盐
适量葱姜蒜
做法：
适量的花椒和盐放入炒锅中，小火炒出花椒的香味，盐微微发黄，关火晾凉。
晾凉后将炒好的椒盐放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，擀的碎一些。准备黑胡椒粉。
鸡边腿洗净，控水，用牙签扎些小孔。将椒盐和黑胡椒粉涂抹在鸡腿上，里里外外都要涂抹。按摩一会儿。然后放入冰箱冷藏几个小时。
切葱姜蒜，铺在电饭锅底部。
放入腌好的鸡腿，打开电饭锅的蒸煮键。
程序结束后用筷子扎下鸡肉，没有血水冒出就是熟了，没熟的话就再来一遍。我是用了两遍蒸煮程序。
出锅。很入味，吃起来也不油腻。
北非蛋|Shakshuka
虽然没有去过Isreal，但是也不会妨碍我们去尝试做这款以色列名菜：Shakshuka。

这款料营养丰富，做法简单，就算是料理小白也可以上手。

如果时间不够的可以用市售番茄酱，如果有时间的话，还是建议自己熬番茄酱，味道会更好。
用料：
2个番茄|Tomato
0.5洋葱|Union
1青椒|Green pepper
2鸡蛋|Egg
3 pieces薄荷叶|Peppermint
5g红甜椒粉|Red capsicum powder
3g黑胡椒|Black pepper
5g罗勒碎|Basilikum
1根法棍|baguette
做法：
1. 把所有的食材都切成同样大小的块状，然后将一颗番茄和1/4颗洋葱的量放入料理机中速1分钟，打成混合洋葱番茄汁；
2. 剩下的1/4颗洋葱和青椒块在国内翻炒至香味飘出，此时洋葱不要炒成透明或者褐色，还需要保持略脆的口感；
3. 熬制番茄酱：将步骤1里的洋葱番茄汁倒入锅中，中火不断的搅拌直到收汁，到没有浓稠感。熬煮的过程有点长，过会有点辣眼睛，戴个眼镜什么的可能会好一些；
4. 锅中的番茄酱变浓稠的时候就可以将剩余的一个番茄切成小碎块装，连同步骤2里超香的洋葱、甜椒粉、黑胡椒、罗勒碎一起放入锅中慢炖了；
5. 慢炖的过程中因为要不断的翻锅，观察番茄块和洋葱的状态，直到洋葱要变透明，番茄块要软烂就差不多可以在锅中挖2个坑，分别敲入2颗鸡蛋，盖上锅盖，改小火焖30秒关火（如果喜欢全熟蛋，可以焖的时间再久一点）
6. 开盖起锅，薄荷叶装饰一下就可以开吃了！
简单又好吃的日式温泉蛋
温泉蛋 柔软入口 比起煮鸡蛋来说 口感好很多 搭配面包 也是美味的早餐 也可以放在沙拉中 增加口感..
用料：
1只鸡蛋
少许日本酱油
少许小香葱
做法：
找一只这样的保温杯 我的是tiger 品牌；从冰箱里拿出的新鲜鸡蛋
开水98到100度
鸡蛋洗净后；放入杯中；盖好盖子；静候25分钟.... 这时候你就可以 洗脸 刷牙 化妆 whatever..
25分钟后；从杯子中取出鸡蛋， 磕入碗中；加少许日式酱油... 小香葱； 齐活..... 美味的温泉蛋 就是这样简单
蛋心绵软 如果喜欢溏心可以试试20分钟....
奶香玉米汁
玉米属于粗粮，有益肺宁心、健脾开胃、润肠通便、抗癌、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、健脑、促进新陈代谢、利尿等作用。所以，可以经常吃玉米。在膳食当中要食物多样化，可以一个星期吃几次玉米。玉米含有膳食纤维，具有通便、健脾的作用。所以，便秘的患者可以经常吃一点鲜玉米或者是玉米粉。但是，胃酸过多的患者可能要适可而止，每天不要食用太大量。早起一杯奶香玉米汁，快手简单，口感细腻，来一杯~
用料：
100g玉米
250ml牛奶
100ml水
做法：
准备玉米粒和牛奶（玉米汁可以新鲜剥，也可以直接用鲜冻玉米粒）
一同放入豆浆机
选择 米糊
完成，完全不用过滤哦
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火腿鸡蛋三明治🥪
BRUNO轻食机打卡14天
用料：
个鸡蛋
片火腿
做法：
预热轻食机
吐司加入鸡蛋火腿
加热3分钟
美味的三明治制作完成✅
杏脯燕麦司康
作为快手届的扛旗选手 司康在我心里占据一席之位
加入了果干的司康显得一丝俏皮 杏干微酸 更增加了司康原本清淡的口味 燕麦又使司康更增加了口感和饱腹感

这次得到德国Meggle黄油的试用机会 对于烘焙来说 黄油的品质直接影响到食物的口感与味道 看到Meggle黄油的介绍忍不住赶快一试
用料：
120g低筋粉
60g燕麦（即食）
45g黄油
2g盐
5g泡打粉
40g糖
30g蛋液
60g牛奶
45g杏脯（或其他果干类）
做法：
Meggle黄油分为125g和250g两种规格 250g以50g为单位作出标记 懒人切黄油的福音！按照刻度即可切出50g为单位的黄油量
打开黄油 颜色较浅 味道也是淡淡的奶香 纯正的香气质感顺滑 软化速度比较快
杏脯切小块备用
45g黄油切成小块软化备用
低筋面粉 燕麦 泡打粉 盐 混合均匀 
再将糖 软化的黄油和混合好的面粉 充分揉搓 
黄油面粉燕麦完全混合均匀成颗粒 黄油无块状 如上图
混合好的粉类 加入蛋液和牛奶 翻拌（不要画圈）
最后放入果干混合完成
面团稍湿 在面板上撒好适量干粉  拿出放在面板上按成大片 折叠3次 压平 使面片厚度大概2cm左右
最后用模具压出形状 刷剩余蛋液
200度 15分钟 表面金黄
甜甜圈梦幻馒头
用料：
100克×3份中筋面粉
8克×3份椰子油
1克×3份酵母
适量糖粉
10克蝶豆花
100克×3份牛奶
做法：
100克蝶豆花泡到100克热牛奶里面
两个小时后倒出，中间可以搅拌几次
  
在倒入100克牛奶搅拌放置
这时候可以准备和面

常规和面（面粉，酵母，油一起放入）
第一泡深色水和面
第二泡浅色水和面
根据自己的面粉调整用水量
白牛奶和面（白色面团）
按图片显示做成圆型，稍微压扁一下，（这个力度就像你摸了一下爱人的脸）
中间用裱花嘴按压切除，甜甜圈就出来啦！
根据自己的喜好装饰一些东西！
入锅一次发酵至1.5倍大小
上汽后蒸8分钟，关火闷3分钟，出锅
出锅撒上糖粉
出锅撒上糖粉
精致且健康的土豆泥裱花
每次做蛋糕，看着鲜奶油流口水，可是真的好长肉，有天，突然觉得土豆泥这个东西经过裱花嘴的洗礼后竟然可以这么美，而且可塑性强，当牛排配菜有尝试过了么？完美！
用料：
1个土豆
少许牛奶
少许盐
1勺黑胡椒
我不喜欢油腻所以放了一点点黄油
做法：
土豆洗净切块蒸熟
压成泥，加少许盐，胡椒，牛奶，搅拌均匀！
装入裱花袋，挤出自己想要的花纹
黑胡椒，生粉，生抽，蚝油搅拌调制成汁浇在土豆泥上！也可以不淋，干干净净的口感！
小哥最后说不要裱花，我就最简单的方式呈现了！
真·柠檬杯慕斯 清爽怡人 发朋友圈被赞爆了！
预防针：好看好吃的东西，并不好做，过程繁琐，操作不好味道会...失望。哈哈哈哈哈，这不是给自己拆台么。好嘛，老实交代，这柠檬杯慕斯最大的安利点，好看，好玩！味道呀，喜酸甜的人会中意。再者杯里层次比较多，有柠檬慕斯，戚风，果酱，淡奶油，所以只要有一个层次味道或者口感出问题，都会影响整个成品的口感，甚至你的柠檬杯没处理好，也会有苦味出来，所以并不是那么容易做到最好吃的状态。嗯，综上所述，新手请慎重，当然，你肯定不会慎重，因为它好看呀！
用料：
#戚风蛋糕
90g(3个)蛋清
50g细砂糖
60g(3个)蛋黄
20g细砂糖
30ml水
30g色拉油
50g低筋面粉
#慕斯
7g吉利丁片
五个（中等大小）柠檬
10g（糖渍柠檬皮用）细砂糖A
50g鸡蛋
12g细砂糖B
20g黄油
适量草莓酱（最好用树莓酱）
140ml淡奶油
20g糖粉
#装饰
适量淡奶油
适量薄荷叶
做法：
先制作戚风蛋糕，材料准备。
蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的碗中。
蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
加入水，色拉油，用手动打蛋器充分搅打。
筛入低筋面粉，用手动蛋抽切拌的方式，拌至无干粉状态，不要划圈搅拌避免面粉起筋。
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。这样打出的蛋白泡沫比较稳定，不容易消泡。当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小弯勾就可以停止搅打了。
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀井字型切拌、上下翻拌均匀。(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
蛋糕糊倒入烤盘中，此时的蛋糕糊应该会像缎带一样落在烤盘中，太稀的话说明消泡了。用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
烤箱预热170度，中层上下火18分钟，出来倒扣，脱模，晾凉待用。
判断是否烤好了可以最后用手轻轻拍打一下蛋糕的表面，如果发出沙沙的声音，而且软塌塌的说明没熟，要继续。如果发出砰砰的声音，很有弹性就可以了。
制作柠檬慕斯，材料准备。
吉利丁泡冰水待用。
柠檬表面撒盐，搓洗干净表面的果蜡，擦干净，在桌子上揉一揉，为了让果肉和皮分离，便于后面处理果肉，此步不可偷懒，不然掏果肉掏到让你怀疑人生！
（柠檬横放）选取顶部1/3刨丝，我们没有刨丝器，所以用刀削了皮，切成了丝，加细砂糖A拌匀。
柠檬切去刨完丝的顶部，底座切去一点（为了让底盘稳定），内里挖空。
柠檬肉隔掉渣取柠檬汁待用。
制作柠檬凝胶，锅内放鸡蛋打散，加细砂糖B、取上一步做好的柠檬汁40g加入、再加入黄油隔水加热（我这里锅子太大不好加热，所以换了个小奶锅隔水加热），期间一直搅拌，直到浓稠。
加入泡发好的吉利丁片搅拌均匀（又换回了大奶锅），冷藏降温。
淡奶油加糖粉打至八分发。
取出冷却的柠檬凝乳用料理棒打至顺滑，再与淡奶油混合，制成柠檬慕斯，装入裱花袋。
将一个柠檬放在戚风蛋糕片上，裁出柠檬的形状。
需要五片。
开始组合，柠檬盅挤入一点柠檬慕斯。
放入切好的戚风蛋糕片。
再挤柠檬慕斯到容器一半位置。
加入一点树莓酱（我们没有树莓用草莓酱代替，但是还是树莓颜色更好看）。
再用慕斯糊填满整个柠檬。
冷藏两小时左右。
出来后挤上打发的淡奶油、撒上糖渍柠檬皮，再摘片薄荷叶做装饰。
完成~
切开柠檬可以还看到漂亮的分层哦！
烤小汤圆（元宵节快乐）
一口一个根本停不下来。
用料：
n个小汤圆
一丢丢油
做法：
我用的是这种小汤圆，身材好迷你！
倒一些到不粘烤盘，刷油，150度上下火，不用预热7分钟。
刷过油的汤圆很润，不会干。
最好吃的泡椒田鸡
自己家煮的完胜外面的，主要食材新鲜干净，吃就要吃健康的～
用料：
田鸡
萝卜
菜花
腐竹
黄瓜
酸菜
粉扣
泡椒、葱段、姜、蒜、干辣椒、芝麻
香料、盐、味精、鸡精、醋、香油、麻油
做法：
萝卜切条状，加姜、蒜、泡椒、醋，提前腌一个小时。
腐竹用开水泡一会儿。
田鸡切好洗干净，用白酒、盐抓匀。
下油锅，泡椒、姜蒜炒香，加酸菜炒一下，然后加入开水烧滚，就可以下田鸡和配料了，慢慢煮啊煮，煮啊煮..
煮好装盆，上点缀，干辣椒、葱段、芝麻、香油、麻油，最后泼热油。
香喷喷的田鸡，我特别喜欢加粉扣，真的不要太好吃～
大米粉小窝头
小时候邻居家奶奶做过，给了我一个，我就一直记得那时的味道。虽说很简单，但是毕竟是儿时的回忆啊
用料：
100克粘米粉（大米粉）
大概85克沸水
15克糖
做法：
粘米粉(大米粉)加适量白糖，加沸水烫面，一点点加水，到没有干粉。菜谱中的水量是参考重量，具体操作自行调节。
等面稍微凉下，开始揉面，然后做成小窝头状。水开后蒸十五分钟左右！就可以美美的吃了。
牛肉酱（自制）
用料：
500g卤牛肉
300g豆鼓
400g新鲜红尖椒
150g黑芝麻
250g花生米（去红皮）
500g甜面酱
1.8L色拉油
适量生姜
适量大蒜头
做法：
卤牛肉切粒
准备好切丁的红尖椒、生姜、大蒜头
花生米去红皮、甜面酱、黑芝麻、色拉油
将3/4的油入锅加热至八成
放入姜未、蒜泥爆出香味
将已准备好的红尖椒粒入油锅炸出香
放入豆鼓爆炒
放入牛肉粒
放入黑芝麻、去红皮花生米
放入甜面酱
加入适量糖、盐入味即可起锅
最后冷却后装瓶，OK
煎茄盒
想吃妈妈煎的茄盒，可是离家太远，远嫁的女儿伤不起，自己动手吧。
用料：
1个长茄子
克肉末
韭菜
个鸡蛋
克盐
生抽
勺料酒
克花生油
克水
根葱
克面粉
做法：
韭菜切成小段
加入剁好的肉馅，加入一个鸡蛋，再放上盐，花生油，生抽，料酒少许，小葱少许也可不放，搅拌均匀，留着备用。
茄子切成两片连在一起，不要切断。
将扮好的韭菜肉馅夹到茄子中
适量面粉，加一个鸡蛋，加上水
将面粉搅拌成糊状，没有面疙瘩。
平底锅或者电饼铛，预热，倒入油，将夹好馅料的茄子饼放到面糊中，然后放到锅里，煎至两年焦黄。
出锅，装盘
青椒炒豆豉
没食欲的时候
这道菜配粥配面条都太好吃了
还可以拿来拌饭
用料：
4个螺丝椒
1包豆豉
5瓣蒜
1小勺盐
做法：
这道菜超级简单，青椒蒜切碎，一包豆豉
这道菜油要多一点，放入青椒蒜炒香，加一点盐炒入味
再加入豆豉炒香，炒均匀就可以出锅啦。只要在炒辣椒的时候放一点盐就行啦。
超级简单
橄榄油蒜香鸡翅
金黄酥脆的外皮，勾起口水的蒜香，咬下去嫩到爆汁的蒜香炸鸡翅，光是想想就流口水。
在家做份好吃的炸鸡翅，宠爱慰劳自己吧。
金黄不腻的酥皮是炸鸡翅的灵魂，所以选对油很重要！
这道菜谱的不同之处就是用橄榄油来炸鸡翅。
乍一听是不是第一反应就是：橄榄油怎么能用来炸炒这种高温烹饪的菜呢？
最早我也是这么认为的，然而后来看到《锋味》里面，
霆锋用欧丽薇兰橄榄油炸出金黄梦幻的童心烟囱卷，
我才知道橄榄油也可以用来炸物。
而挑选橄榄油，来自地中海的顶级橄榄油品牌欧丽薇兰就很不错，霆锋在《锋味》中就用这个牌子。欧丽薇兰橄榄油是一款适合高温烹饪和中餐厨房的健康植物油，烟点高，耐高温，其单不饱和脂肪酸的烹饪稳定性可以形成保护膜锁住水份，菜肴不易变色，所以会更鲜美，而且用欧丽薇兰橄榄油炸出来的食物，会有不一样的特别橄榄果香气，美味超加分。

2019新年伊始，欧丽薇兰橄榄油携手《锋味》共同推出了“锋味相伴，宠爱如初，橄榄油我只爱欧丽薇兰”主题活动，这个春节，欧丽薇兰一如既往用初心宠爱你，一起过浓浓锋味年。
用料：
10只（约250g）鸡中翅
#腌料
50g（一整个）大蒜
2片姜
7g盐
2g鸡精
5g白砂糖
30g啤酒
1g黑胡椒
#外皮面糊
100g玉米淀粉
1个鸡蛋
50-70g啤酒
2g盐
1g黑胡椒
#炸油
400ml欧丽薇兰橄榄油
做法：
材料依次准备好。
鸡中翅洗干净，在表皮正反面各切两刀，便于入味。蒜和姜切碎，加入腌料腌制1个小时，或者盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制过夜。
去掉鸡中翅表面多余的蒜末，加入外皮面糊的全部材料。
用手抓匀。啤酒的功能类似于加了小苏打，可以让面衣酥脆。
在一个小锅里，倒入400毫升的橄榄油。注意：不是所有橄榄油都适合油炸，所以这里我特地挑选欧丽薇兰橄榄油，因为这款油的单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，烟点高，耐煎炸，烹饪稳定性好，反复煎炸不易产生有害物质。
欧丽薇兰橄榄油加热至放筷子进去，四周会产生小泡泡，（约160度左右），就可以依次放入裹好面糊的鸡中翅开炸了。
第一次炸到鸡翅变色，外部定型，捞出控油，这时的鸡翅外皮颜色还比较淡。
提高油温至180度，第二次放入鸡中翅炸至金黄色。
炸好的鸡翅放入厨房纸上吸去多余油脂。
鸡翅装盘就可以大快朵颐了。用欧丽薇兰橄榄油炸出的蒜香鸡翅，香脆可口，外皮透着不一样的香气，食指大动。
美玫低筋古早味蛋糕-水浴法
“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。“古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多，而且在看台湾节目时经常可以听到，比如古早味的食物，古早味的店铺，古早味的房子等等。
       
        这种简单料理做法影响到台湾美食，但却在代代传承的祖传秘方中，增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作。让流传至今的味道，变得精致诱人起来！
        年纪越成熟，越懂得旧时滋味的妙。不过古早味食物除了对家人的爱之外，还多了一份对生活的认真态度，而态度决定结果。
         今天就让我们一起来动手做一次古早味蛋糕🍰，体会甜蜜的味道吧😍
用料：
180克美玫低筋面粉
12个鸡蛋
130克牛奶
130克玉米油
130克白糖
5克白醋
5克玉米淀粉
做法：
准备材料
微波炉加热油至略微烫手，大概7
.80℃左右的温度
加入美玫低筋粉
搅拌均匀至面粉与热油完全融合，无颗粒
加入牛奶
搅拌成如此状态
加入12个蛋黄
搅拌均匀，与面粉颗粒，材料完全融合
12个蛋清中一次性加入130克白糖及5克玉米淀粉
打发
打至大弯钩即可
把打发呢蛋清分三次加入蛋黄糊中，
搅拌均匀，手势轻柔且快速，避免消泡
预热烤箱150℃，将蛋糕液倒入烤盘中，从大概20CM的高处倒下来，这样可以有效去除面糊中大的气泡。震盘。
烤盘放入托盘中，放在预热好的烤箱里，调整上火145℃，下火150℃，在托盘中倒入冷水，大概2CM深的样子
观察烤箱内的情况，共烤70分钟
烤好啦，震两下烤盘后，整个取出冷却
烙上美丽的烙印😊
切开来，配咖啡，好好吃啊
美玫低筋粉，超级细腻洁白，好粉奥
烧羊排
只用了一点点红烧汁
用料：
600 g羊排
一个土豆
一个胡萝卜
适量葱姜蒜
一根香菜
做法：
羊排去血水，花生油，葱姜蒜爆锅，炒至发红，放料酒，味极鲜，放入开水，小勺糖，一小勺红烧汁，大火煮开，转中火20分钟，放入盐，土豆，胡萝卜，中火15分钟加香菜出锅
天使的铜铃—低糖可露丽
用料：
500克牛奶
1根香草夹
30克乐荷黄油
2个鸡蛋
80克糖
110克低粉
2克盐
30克朗姆酒
做法：
香草夹取籽
和豆荚皮一起放入牛奶中，煮沸。关火。密封冷藏12小时
取出豆荚，加热放入黄油融化。放一旁放凉
鸡蛋，糖，盐混合分次筛入粉。搅拌均匀
香草牛奶放凉，分次加入面糊中。混合均匀。继续冷藏24到48小时
取出面糊再次搅拌均匀。
可露丽12连模模具，刷油。倒入面糊8分满
中下层，200℃30分钟。转180℃40分钟左右
当面糊高出模具需要戴隔热手套拿出模具，震盘。让面糊回落至模具齐平。这个操作需要重复几次。
抹茶夹心巧克力
用料：
5g抹茶粉
20g牛奶
50g奶油
80g白巧
做法：
星空巧克力步骤请看http://www.xiachufang.com/recipe/102751791/
这个方子说的是抹茶夹心
抹茶粉过筛，加入牛奶用茶筅打匀（料理机，蛋抽也可以）
加入奶油打匀
白巧隔水融化，回温（每个品牌回温不同。新手或者没有温度计直接融化吧…）
将3倒入4中打匀，冷藏。加入星空巧克力中。完成。😂
立夏的豆瓣糕
趁着天刚亮，就做的豆瓣糕，绝对是一枚吃货对生活的热爱，在江南，立夏的这一天大家都会习惯煮上一锅豆瓣糯米饭，也会吃上一块地道的豆瓣糕，是美味，也是生活的仪式感，民间认为，立夏的时候吃豌豆或蚕豆，比吃鸡更有营养。把这款简单的美食分享给大家，也算是暴雨中渡过立夏的一种休闲手作。

【豆瓣糕】  

材料： 小麦粉400克， 糯米粉250克，盐10克，水适量。

过程：
用料：
250克豆瓣
250克糯米粉
适量水
10克盐
400克小麦粉
做法：

      1、剥好的豆子分成两部分，一部分煮熟了倒入面粉中和面，一部分完整的生豆子另加。
         煮熟的豆子捣成泥倒入面粉中，因为我不喜欢吃太过于粘的口感，所以选择了1:2.5的糯米粉和小麦粉比例，等揉到面团差不多成型了，加入生的整粒的豆子。

2、把加入整粒豆子的面粉揉成团，通常揉面就是做到三光“面光，盆光，手光”就算是极到位了。

3、切成片状的豆瓣糕，每一片都有着豆的清香和鲜美。

4、放入蒸锅，大火后转中火，大概7分钟即可。

5、蒸熟后的豆瓣糕色略深，略晶莹，口感咸淡适中，有夏的味道。

立夏养生

养心 | 随着立夏过后，夏天就到来了，气温会逐渐变得炎热起来，人容易就心烦气躁。应当注意心态和动作保持不急不缓，呼吸均匀。平时适当的做一下轻松的运动，例如瑜伽，慢跑，打羽毛球，太极，对身体都会很好。

小憩 | 夏日昼长夜短，睡眠时间会减少，因此午睡变得很重要，午后30分钟的小憩，可以迅速恢复体力和精神，能够元气满满地进入接下来的工作哦。

清淡 | 夏天燥热，多吃能够祛湿的食材，莲子、苦瓜可以败心火。薏米，赤小豆，更是夏季必备品，有着消暑、滋补的功效。
free style之火锅牛肉面
剩下点火锅料，就这么处理掉了。
用料：
少量火锅料
10卷牛肉卷
少量面
做法：
和面不教了，牛肉卷是超市买的，爱吃肉没办法！
火锅料放进炒锅炒，一边灶上煮面，另外一个灶炒料
料炒开后，把煮面锅里的面汤舀一些到料里，然后烧开，把牛肉卷平铺进去煮熟。
面煮好了捞进碗里，把火锅料煮的牛肉卷倒上去，大功告成！
菠萝豆沙糯米饭
对腊罗巴的菠萝饭一直记忆犹新，模仿一下。个人觉得里面加豆馅或者豆沙是点睛之笔。
用料：
1个菠萝
适量白糯米
少量黑糯米(可不要）
适量豆沙
少量葡萄干
少许金桔皮(看个人）
做法：
红豆提前泡，加冰糖小火慢慢熬成豆沙。也可以用成品豆馅或者豆沙
蒸糯米。黑糯米跟白糯米比有点硬，不喜欢的话可以不要。
加入自己喜欢的配料，用勺子来回翻腾，直到成团，这样可以使糯米更黏软。
加豆馅再翻腾
直到成团，很软糯黏乎了
搁在挖好的菠萝壳里，搁蒸锅里再蒸一下入入菠萝味。
我不太喜欢焖过的葡萄干和菠萝粒，所以这些都是最后才放的。
喜欢软葡萄干的话可以多蒸一会儿。
健厨锅具12分钟虾仁酿丝瓜
快手美食，鲜美不串味！
用料：
2根丝瓜
若干鲜虾
2头大蒜
2勺蒸鱼豉油
适量蒜头酥
做法：
丝瓜去皮切小段装盘，中间用筷子压出洞
大蒜剁碎，放入丝瓜洞中
再撒点蒜头酥
鲜虾去壳取虾仁切段，放在丝瓜墩上
上锅中火蒸12分钟（此处时间也可根据丝瓜粗细略做调整）
出锅后倒出汤汁，加入蒸鱼豉油即可上餐桌😘
潺菜滚金银蛋汤
潺菜的嫩叶及嫩梢柔软滑嫩，富含维生素C、胡萝卜素，钙的含量亦颇高，有凉血、清血、滑肠、解毒等作用，曾享有“百菜之王”的称号。金银蛋即咸蛋与皮蛋，咸蛋甘香鲜美、皮蛋滋润可口，潺菜滚金银蛋汤，清润而甘香，能开胃、润肠、清热。
用料：
500g潺菜
一只咸蛋
一只皮蛋
两小块蒜头
三片生姜
小许盐
少少油
做法：
潺菜洗净，摘段度；蒜头去衣，拍扁；咸蛋去壳，取其蛋黄，切对半用刀背压扁，蛋液保留；皮蛋去壳，切4～6块
在镬加水1250毫升（5碗量）和姜、咸蛋、蒜头，武火滚沸后，下潺菜、皮蛋，滚至熟，下咸蛋液、盐、油便可。此量为3～4人用。
鲜美多汁韭菜猪肉饺子（锅贴）
用料：
500克猪肉
250克韭菜
1个鸡蛋
2根葱
1勺香油
2勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
一小撮黑胡椒
调料勺半勺盐
1勺食用油
做法：
在猪肉碎中放入鸡蛋，生抽，料酒，葱花，香油，蚝油，盐，黑胡椒
把调料和肉馅混合均匀，用筷子朝一个方向搅打，搅到一根筷子插进肉馅中不会倒的程度就可以啦
韭菜洗净切碎，加入食用油拌匀。再把韭菜和肉馅混合均匀
就可以开始包饺子啦
或者包成锅贴也可以，锅贴煎出来真的很鲜嫩多汁！图上我是做了两种馅的，个人觉得韭菜的更好吃
水煮草鱼
第一次做诶嘿
按照记忆中外婆做出来的样子来做的
用料：
条草鱼
少许料酒
片姜
1个青椒
适量辣椒粉
适量生抽
3瓣大蒜
紫苏
做法：
鱼块洗净腌制：
放入盐、料酒、生抽、姜丝，拌匀。
我不喜欢料酒的味道，所以只放了一点点料酒，也没有腌很久，大概几分钟吧
热锅热油。稍微多一点油。
放入腌制后的鱼块，煎炸。
倒入两碗水。
放一点生抽、盐、辣椒粉，盐看着加，因为腌制时已经加过了。辣椒粉可选。
翻匀，中火，盖上锅盖。
切姜片，大蒜拍烂放入。
洗切好的紫苏、青椒放入。
继续盖锅盖煮。
最后转大火煮一下，就可以了。
罐头一样的青鱼
太喜欢吃小姑做的青鱼了，总想自己尝试，无奈家里的锅煎鱼不行（主要还是技术问题，我妈来也把鱼做的很好吃）。刚换了苏泊尔的麦饭石不粘锅，用着不错，赶紧尝试煎鱼喽！此菜谱版权归我小姑垂帘不听政所有
用料：
两条青鱼
适量葱
适量姜
4瓣蒜
适量花椒
适量大料
稍多些干红辣椒
适量老抽
适量料酒
适量白糖
适量陈醋
适量盐
做法：
把鱼收拾好，我直接把鱼头扔了。
鱼切3厘米段，从鱼肚向背部剔开，以便煎鱼时煎面更大，同时鱼也更容易入味。
煎鱼，把两面煎至有疙的程度。
倒入少许陈醋或香醋，盖上锅盖，待撕拉声小些时加入所有调料和少量水。
小火炖入味，打开锅盖大火收汤，装盘。
糖醋萝卜
现在的生活好了，几乎每天都是鱼呀肉的，胃里总是油腻腻的，如果每餐配点清爽的凉拌菜，既解油腻也助消化，糖醋萝卜是我家经常吃的一道菜。
用料：
白萝卜   胡萝卜
米醋  糖  盐
      
做法：
把萝卜切成薄片，不怕薄就怕厚
锅里放水烧开，放入一点盐几滴油，把萝卜入锅焯水后倒入凉开
水（或纯净水），沥干水分
把材料放入大盆里，加入糖，醋（糖比醋多一勺），盐少
量，辣椒粉（可以不放）拌匀
盛入用开水消毒的容器里，放入冰箱冷藏口感更好
橙香蔓越莓饼干
现在正是吃橙子最合适的季节，这款橙香四溢的饼干，搭配蔓越莓是最合适不过的哟~

参考分量：24块
用料：
3克橙皮屑
25克细砂糖
100克软化的黄油
15克橙汁
1个小个鸡蛋
140克过筛的低筋粉
2克小苏打
0.5克盐
60克碎的蔓越莓干
40克碎的坚果（可以不加）
做法：
烤箱190℃预热，将砂糖、软化的黄油、橙皮屑、橙汁和鸡蛋放到大碗中。
将上述材料搅打至混合物均匀顺滑。
加入过筛的面粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。
放入蔓越莓和坚果，混合均匀。
取一块面团，搓成约一寸大的圆球。
将圆球压扁，放入烤盘。
将所有圆饼做好后，烤盘放入烤箱中层，190℃上下火烤12-14分钟，饼干表面和边缘呈金黄色即可。
广式靓汤-羊肚菌黑蒜炖辽参
羊肚菌是非常鲜美有营养的菌类，配黑蒜味道很别致。这两样宝贝炖汤可以以新鲜猪展肉做底，灵活搭配辽参、虫草、花胶等食材，隔水炖个把小时，一盅靓汤就出炉了～

本方量为2-3人食用的隔水炖盅一份。
用料：
3条水发辽参
一小块新鲜猪展肉
10个羊肚菌
4头黑蒜
一小片生姜
若干纯净水
若干虫草（可不加）
做法：
准备好水发辽参。辽参泡发方法可以在下厨房搜索，泡发时间大约4天左右，因此需要提前准备。
轻轻冲洗干羊肚菌，在干净的容器中加纯净水泡发2小时。泡发好后，泡菌的水不要倒掉，让它沉淀一下，炖汤会用到。
猪展肉飞水。飞水过程为凉水下锅，小火加热至煮沸。冲洗干净血沫后入炖盅。
在炖盅里码入前三种食材，加入独头黑蒜（切半）、虫草、生姜。
向炖盅里倒入泡发羊肚菌的水，注意滤除杂质，这样有助于保持羊肚菌原汁原味的鲜香。
当然用这点水炖汤是不够的，再加入适量纯净水。
以保鲜膜封口并盖好炖盅盖，上笼屉蒸或隔水文火炖1.5至2小时（我用的是天际炖盅快炖模式1.5小时）。
打开炖盅，薄盐调味，上桌享用。
口口流汁，不湿包底的狗不理包，附多种吃法
用料：
面团材料
5克酵母
40克（喜甜可加可减，不喜可免加）糖
5克无铝泡打粉
15克猪油
250_260克（看小贴士）纯净水
500克低筋面粉中筋面粉
馅料材料：
250克梅头肉
280克猪皮冻
20克葱，姜水
适量生抽
适量老抽
适量鸡精
适量盐
少许白胡椒
1勺熟油
少许白糖（提味）
2克葱粉（没有可不放）
适量玉米淀粉
做法：
先准备馅料，因为馅料要放冰箱冷冻2小时才能包！
猪皮冻迟点出配方，没有猪皮冻的朋友，可以用鸡脚汤，都没有也没关系，可以在搅拌肉起劲的中途，多次加入水，就可以了！
猪皮冻搅拌到烂，猪肉也剁烂，或者料理机打烂！
馅料部分除了姜葱水以外的全部材料放进面包机搅拌缸或者打面机缸里，面包机按搅拌键，搅拌上劲，姜葱水分多次少量注打入馅料里面，每次加进去的时候都要先吸收完，再加水。没有的打面机和面包机的就用个大碗，顺一个方向用力搅拌起劲，葱姜水也是同上注入，上劲后，放进冰箱急冻2小时，这个时间我们去准备面团。
面团部分除了猪油以外全部材料放进厨师机，1挡搅拌均匀后，再加入猪油，搅拌均匀后，开中速打3分钟，高速打5分钟，取出盖盖子或保鲜袋发酵到2倍大！（没有厨师机放面包机和面，都没有，可以手搓，像搓衣服一样，用力搓，搓啊搓，搓啊搓，搓到面柔软白净，然后用擀面杖擀薄越薄越好，多擀几次。这样叫压面，做出来的包子才白，表面光滑）
两倍大，手指中间戳下去，不塌，如图所示。
整形
切开面团，内部结构要这样，做出来的包子才松软可口。
切成你喜欢的大小，然后擀成中间厚，边缘薄。
放上馅料
爱怎么包，怎么包，不要露陷就可以啦。
大腿夹住手机，拍了个包花边包的视频，将就一下，看看能不能帮上你。
夏天天气热，包的时候动作尽量快点再快点，包好后，放蒸笼，盖盖子，然后烧水，水开后，包子也二次发酵完成了，放包子，看到盖子上汽后，蒸13分钟，闷5分钟，马上开盖会塌哦！
吃的时候注意点，小心汤汁流出来，烫到自己，还得拖地！
吃不完，放冰箱冷冻，要吃时取出来，不需要解冻，电饼铛预热，下花生油，将包子摆上
加少少水，盖子压上，听到啪啪啪响，然后翻面！
两面煎到金黄，香脆
开吃啦，香得吃，一个人能吃三四个
这样煎汤汁也不会流锅里哦
怎么吃都好吃！
个个包子有汁哦
就算汤包个个底部都不会湿哦
这面团可包淡奶油炼奶南瓜陷
可包豆沙包，反正馅料自己想包什么都可以！
酸豆角
以前在家真是看不上这个，咸菜也算菜？！到美国后在中餐馆吃到酸豆角肉末却感觉人都要飞起了！12刀一盘辣么贵，也不能老吃，咨询了老妈干脆自己动手，今天就吃上啦，味道没的说！
用料：
500g豆角
4个灯笼椒
40g盐
10g花椒
1升水
一个密封罐
做法：
罐子热水消毒后晾干备用。
水加盐和花椒混匀煮开放凉。
豆角洗净，可以盘成圈或者切大段。红椒切大块。皆洗净晾干。
所有东西放进罐子密封至少一个月，水要淹没食材，中途不要打开，透明罐子便于你观察内部情况。
盐水颜色会慢慢变得很浑浊，吃的时候捞出适量冲洗切碎，热锅少许油炒熟即可。搭肉末或鸡胗是绝配！
油泼蛏子
据说，某天乌龟和兔子赛跑，兔子跑到前面睡着了，乌龟屁颠屁颠在后面追上来，看到睡着的兔子很可爱，偷偷亲了一口，然后在一起了…一年后，他们生了个儿子，耳朵像兔子，后背的壳像乌龟，取名为“蛏子”…
用料：
蛏子
生姜
葱
蒜
剁椒
酱油
做法：
蛏子放入开水中煮熟，过冷水，去壳，摆盘
上面撒葱花、加点剁椒、酱油
姜、葱、蒜、盐放入油中，煮热，浇油在蛏上
香辣小龙虾
🦞沉迷于小龙虾无法自拔～因为贫穷只能自我创作
用料：
4斤小龙虾
2片香叶
1块桂皮
12个干辣椒
30粒吧🙈自我麻痹花椒
2包桥头牌水煮鱼调料包
5片生姜
好几大瓣大蒜
1个洋葱
3勺白糖
各两勺（调味罐配的小勺）盐，味精
各3勺（喝汤的勺子）生抽，料酒
5勺（这个是精髓不放你会后悔）蚝油
2个青椒
看个人喜欢放配菜腐竹、黄瓜
做法：
记得要买这种清水虾比较干净也比较好清洗，我买来的时候还是很脏🐷视频里是我换了3次水泡了1小时又泡了一下的效果，我没刷就是大概看下然后有特别脏的刷刷下🙈因为懒惰😂还是挺干净的
一直都是用桥头牌的料包个人觉得比其它牌子都好吃！冰糖两块，洋葱切条、大蒜对半切，生姜切片，葱切段，准备桂皮，香叶，干辣椒，花椒，腐竹提前泡发
热锅冷油～将各路大料放入锅中煸炒香味
洋葱炒到微软的时候倒入桥头料包继续煸炒至红油～
啰嗦大王🙈大概这样
然后倒入清洗好的小龙虾哈哈哈哈哈哈哈哈大型翻车现场
炒一下倒入适量的水末过虾就好～
放入适量的盐巴、味精、糖、蚝油、生抽、料酒！！蚝油千万不能少！焖15分钟，放入青椒🐷也是不能少的
煮着发现锅太小了于是放到了大锅里哈哈哈放点葱再继续煮几分钟
然后倒入料包配的干辣椒碎，热油泼上去！太美味了！小龙虾泡一下更入味哦
成品如下～886
胖胖家―糖渍柠檬
重庆炎热的夏天，
喜欢的，
是冰冻西瓜，
是冰棍儿雪糕冰淇淋，
还有，最喜欢的，
是胖胖的外婆做的糖渍柠檬。
22年来，
我从未停止对它的喜爱。
用料：
吃得多，用得多柠檬
吃得甜，放得多冰糖
做法：
新鲜柠檬。回老家从树上摘的柠檬，没有打蜡打药，所以用水洗净，擦干就好。从超市菜市场买回来的柠檬，建议洗的时候用刷子刷一刷，更干净更安全。
玻璃罐子。外婆给我强调很多次。做糖渍柠檬，不要用不锈钢的罐子，不要用塑料罐子，不要用铁罐子。
冰糖。买大颗的冰糖自己敲碎。
柠檬去首尾
切成薄片
去籽！不管你是用手抠还是用刀挑，请一定去干净，不然会苦。
将切好的柠檬放进玻璃罐，尽量放平
在柠檬上放一层冰糖，喜欢甜可以饭厚一点
继续铺一层柠檬
中间省略几层。最后到顶，要密封的那一层，冰糖可以放厚实一点。
完成啦~等变成糖浆浆就可以泡水喝啦~
汤饭
新疆的汤饭，超级好吃。(๑´ڡ`๑)但是需要用羊肉，牛肉各种肉……
对于我这种不敢切肉的人来说……反正做不出那种味道。
但是，用培根也还是不错滴！面是直接买的，材料是有什么用什么！
用料：
半根胡萝卜
一小把香菜
半个洋葱
1块豆腐
2个西红柿
3朵香菇
半个彩椒
6片培根
适量葱姜蒜
1个土豆
做法：
所有的原材料，切一切……西红柿我是直接用料理机打成酱。
倒油先放一点点花椒，之后炒葱姜蒜，爆香。之后培根，香菇，洋葱等材料放进去。放一点酱油，十三香，白胡椒等……炒一会，加水……
水煮开之后，放豆腐还有面……
再然后，开始放调料，比如一点辣椒，蚝油，味极鲜，盐，味精等。
因为两个西红柿，已经有酸味了，喜欢酸的话可以在加点醋。
感觉面熟了，可以放香菜……出锅啦
就是这样，有浓郁的番茄味，而且放点辣酱更好吃哦。
小豆腐煎饼卷
做了个很家常的小豆腐卷煎饼。
小豆腐算是很有山东特色食品了，在跟外地朋友们说起时，他们大都表示没听说过。
而小豆腐卷煎饼更是小豆腐的经典吃法，几乎在所有超市和快餐店都可以看到。
小豆腐不是豆腐，而以萝卜缨、荠菜或野菜等为主料，加大豆糊或豆面熬制而成，清嫩鲜香，营养丰富。
用料：
小豆腐
全麦煎饼
植物油
姜末
盐
做法：
热锅倒油，加葱姜末爆香（我家没有，所以没放），放入小豆腐翻炒
等水分炒的差不多的时候，加盐翻匀出锅
全麦煎饼小心的揭下一片，放上炒好的小豆腐，卷起，沾水封口
锅子里倒入花生油，下煎饼卷，煎至两面金黄酥脆
葱花鸡蛋汤面
晚上经常不想大动干戈做饭吃，来一碗清爽面条更合我意。之前也会去外面吃，大夏天的有些时候懒得走，并且爸爸妈妈常教导我们：要少到外面吃，尽量自己做做～   没想到，简单的食材碰撞出的美味也是杠杠的。平时不怎么吃面的先生也夸赞说：哎哟，不错～  然后吃光光～哈哈(ಡωಡ)hiahiahia还是很有成就感的。借下厨房分享这个快手面的做法，真的超级无敌简单，而且清爽的感觉和大夏天很配噢！（第一次分享，请多多指教）
用料：
3个鸡蛋
4根左右葱花
约150g金沙河细面
约150g食盐  
少许酱油  
少许油      
1个（调味用，不喜辣可不加，喜辣可多加）小米椒
做法：
首先准备好食材（其实就是面条，鸡蛋和葱花），这里提醒一下，面条最好是细面条，会比较入味好吃，我买的是金沙河的鸡蛋细面，哈哈，老牌子了，信赖！其他的就是食盐，生抽和食用油了（最好不用老抽，老抽上色太重，到时候面条看上去会有种黑乎乎的感觉）
第二步，就是煎鸡蛋啦，很简单，我这里是直接类似于煎蛋饼一样，先把两个鸡蛋再碗里打散，加入少许盐（一点点真的就够了），备用。在锅里倒入少许油，待油热后，转中小火，将鸡蛋倒入，待快凝固，就翻转过来，然后翻转两到三次，待鸡蛋散发出香味，成金黄色即可，装盘，备用。（煎鸡蛋切忌大火，中小火慢慢煎，对于像新手一样的我，至关重要，不然很容易就糊了，嘿嘿～美食需要耐心的）
第三步，就很重要啦！将葱花切成小葱段，约
8cm左右，不用太小，并且将葱花分为两部分，一部分是葱段部分，一部分是葱苗部分。小米椒也切碎。葱苗部分和小米椒加入碗中，我这里大概是两人份，所以分于两个碗中，然后分别在两个碗中加入大概一小勺生抽，少许盐，备用。接着就是炸葱油啦，很关键哟！在锅里适量油，将葱段部分全部倒入进去炸出香味，即可。将炸好的油和葱段分别倒入刚刚准备好的两个调料碗中，拌匀，备用！
第四步，就在锅里加水啦（不用洗锅，刚炸了葱油的锅很香滴！），烧开水，丢面条进去，煮熟，约两分钟，捞起来至配料碗中！然后将煮面条的水加入进去没过面条，将底下的葱花调料和面条充分拌匀，再加入煎鸡蛋，就完美出炉啦！可以开始享用啦～～哈哈～～～
莲蓉蛋黄酥（植物油版 超便捷）
这个蛋黄酥即可中秋节的时候用来送亲戚朋友...平时换点内容又可以当作点心...
没用白油 用了玉米油
用料：
油皮
100g月饼粉
50g低粉
45植物油
15-20糖
2g盐
50g水
酥皮
90g低粉
30g玉米淀粉
50g植物油
其他
1只鸡蛋黄
若干芝麻
做法：
将油皮和酥皮分别按照配料表放在两个碗里
混合好两种材料
将油皮和油酥分成12小块 盖上保鲜膜 醒5分钟


把油酥包入油皮中 
封口朝下 盖上保鲜膜 备用 
接下来去做内馅的准备
莲蓉分成12个小块
 将处理好的鸭蛋黄包进莲蓉揉圆备用
（鸭蛋黄的处理方法小贴士会讲）
把之前包好油酥的面团擀成牛舌状 
从下向上卷起 盖上保鲜膜放置5分钟后
 接口的位置向上压扁 竖着再擀一次然后从上往下卷
两端往中间压 按扁 擀平
包入准备好的馅料收口后 整圆 
涂上蛋黄液...撒上芝麻 烤箱180度...20分钟即可
自己还多做了两种抹茶和玫瑰的 很好看 
玫瑰蛋黄酥
全家福..
成品图 做了两种样子
葱爆海瓜子
周末私房菜
用料：
根葱
勺料酒
瓣蒜
片姜
克盐
生抽
做法：
将海瓜子洗净
热锅放配料
翻遍30秒
出味倒入海瓜子，继续翻炒
翻炒吧，海瓜子
联想到家里的大排档炒螺都放点酸笋，，于是买了点，入锅
炒3分钟左右，直到海瓜子壳开了，再闷1分钟左右
出锅，还真香啊
养生卤蛋
用料：
8个鸡蛋
5克盐
1块红糖
6勺酱油
5克虫草
5颗红枣
三克枸杞
做法：
鸡蛋煮10分钟，泡冷水里，剥壳冲洗一下。
锅里烧水，洗一下食材，把鸡蛋放进来烧开煮半小时，加盐。
煮好了。
装容器里冷藏可以吃一半个月，不冷藏吃三天。
吃饭又多了一个菜。
尖椒猪腩肉
用料：
250克猪腩肉片
3个尖椒
适量生抽
适量盐
少于耗油
适量小葱
少于香油
适量植物油
做法：
将猪腩肉片洗好甩干，然后切成段。
尖椒去蒂去籽，然后洗干净切成块。
小葱切成葱花备用。
起锅热油，油热后调成中小火。
猪腩肉片放入锅中翻炒，炒至肉打卷变色。
火调大一些，放入尖椒继续翻炒。
炒熟后放入生抽和少量耗油，调成小火继续翻炒，颜色均匀以后加入食用盐。
加入葱花翻炒两下然后关火，然后滴少许香油再翻匀。
装盘后就可以美美的享用啦！微微的辣味混着肉香，可以多吃半碗米饭了～
红鞠猪软骨盖浇饭
本产品170克/袋，不含米饭或面条，产品水煮加热或化冻后微波加热即可，本产品可使用为：盖浇饭、汤面、拌面
用料：
170g（1包）料理包1：红鞠猪软骨
200g自备辅料：米饭
适量自备辅料：青菜
适量自备辅料：玉米粒
做法：
玉米先洗净烫熟
勺出沥干水分待用
青菜放入开水中烫熟
料理包放入开水中带包装水煮加热10分钟
米饭盛入碗里后倒扣在盘里
加热好的料包倒在米饭旁边青菜玉米粒摆放好后撒上黑芝麻点缀即可享用
馒头-消耗淡奶油
美食杰看来的，转发过来做笔记
用料：
70g淡奶油
300g中筋面粉
70g温水
40g糖
2.5g酵母
1.5g盐
做法：
所有原料混合揉成光滑的面团
发酵至二倍大
排气，做成馒头的形状
蒸20分钟
酱炖牛肋条
用料：
500克牛肋条
1个八角
1块桂皮
2勺料酒
4根小葱
10颗花椒
2勺老抽
2片香叶
2勺生抽
适量盐
10-15瓣大蒜
2勺豆瓣酱
2小块冰糖
2勺米醋
做法：
牛肋条冷藏箱提前自然解冻，冷水下锅焯水，可放少许生姜去味，焯水后把浮末洗干净备用。
铸铁锅烧热后放少许油下大蒜炒出香味，倒入牛肋条翻炒几下，加入豆瓣酱，老抽，冰糖翻炒，炒到肉上色即可。
加水差不多能盖住肉牛肉，加入生抽，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，米醋，葱4根打个结，全部丢进去，适量盐调味，开始炖……差不多半个小时，根据自己喜欢的酥烂的程度调整时间。
这样的程度就差不多了！喜欢辣的朋友可以丢干辣椒进去一起炖，味道也很好呢！
酱爆肉丁
酱爆肉丁是一道经典的急火快炒下饭菜。
虽然原料很寻常，不过是肉丁和黄瓜同炒，但是以浓郁的酱汁来调味却让这道菜相当有特色。
十足的酱香非常惹人食欲，而黄瓜的清脆更让这道菜增加了爽口清新的感觉，吃起来愈发有滋有味~~
用料：
250克猪里脊肉
1根黄瓜
2勺甜面酱
1根香葱
1勺番茄酱
1/2勺蚝油
1片生姜
1瓣大蒜
1大勺料酒
1小勺生抽
1大勺干淀粉
1小勺白糖
2大勺清水
做法：
1、猪肉洗净，切成1.5cm左右的小丁。
2、切好的肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、干淀粉，用手抓拌几下，然后腌渍一会。 
3、黄瓜洗净后也切成1.5cm左右的小丁，加少许盐静置一会，腌出黄瓜的一些水分倒掉，这样炒出的黄瓜口感更脆。
4、葱、姜、蒜切碎备用。
5、将甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、清水搅拌均匀调成酱汁备用。
6、炒锅烧热倒入一些油，油温热后放入肉丁划散，炒至变色盛出备用。
7、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，下入葱姜末爆香。
8、然后倒入调好的酱汁炒出香气至粘稠浓滑。
9、放入炒过的肉丁和滗干水分的黄瓜丁快速翻炒均匀即可关火， 出锅前可以淋一点点香油增香。
盛盘，上桌~~
很清爽的清炒丝瓜
奶奶的菜园子里每年都会种丝瓜，丝瓜成熟的季节，去奶奶家必吃炒丝瓜，丝瓜水分足，甜甜的丝瓜汤泡饭，我超爱～
用料：
2根丝瓜
5克盐
适量油
做法：
丝瓜去皮洗净，下面这颗是去皮了的
滚刀切块，也可以直接切片
锅内下油、盐
倒入丝瓜翻炒
丝瓜炒出水，变软，就熟了，加少量味精
装盘，开吃～
什锦蔬菜鸡汤
用料：
小蘑菇
鸡胸肉
1只洋葱
3只（大）番茄
一根意大利青瓜
姜
葱花
盐
一点点番茄酱
适量鸡粉
做法：
鸡胸肉和姜片入锅加水大火煮开
中小火炖半个小时
加切好的蘑菇，青瓜
中小火炖半个小时
加切好的洋葱，番茄
中小火炖一个小时
加少许番茄酱，鸡粉和盐
盛入碗里，加少许葱花
鲜虾鱼板面
用料：
虾子，鸡汤，火腿肠
做法：
准备鲜虾鱼板面方便面一包，煮沸水
鸡汤加入碗中，放入三分钟煮沸捞出的方便面，再加入鲜虾和火腿肠
糯米的早餐日记
儿子太胖了，避免外食地沟油，老母亲5:45起床准备早餐。
用料：
鸡蛋
面粉
爱心
蔬菜
水果
猪肉
牛肉
做法：
家里的食材+💗
豆浆、肉包、花卷、苹果
充满童年幸福感的萝卜干炒腊肉
小时候 每次到快新年 腊肉 腊鸡 腊鱼都让人很是期待 腊肉切成薄片 肥肉透过阳光是亮晶晶的 即使只佐以简单的蒜苗 干辣椒末 也是⋯⋯ 想想都直咽口水 腊肉 是腌肉的一种 尤以广式腊肉 湖南腊肉 四川腊肉出名 各有特色 又因其通常是在农历的腊月进行腌制 被称作腊肉 但现在基本你想吃就能买到了 所以今天就上一道萝卜干炒腊肉 制作简单 腊味十足 盛一碗杂粮饭 舀上几勺 拌一拌 吃一口 辣辣的 满满回忆中的味道 尤其耳边回荡着那嚼萝卜干而发出的咯吱咯吱的声音 满足的幸福感由然而生⋯⋯
用料：
140g腊肉
80克萝卜干
3瓣蒜
2片姜
少许酱油
适量盐
2根蒜苗
少许白糖
适量油泼辣椒
可放多一些食用油
做法：
准备好腊肉和萝卜干
水烧开 放入萝卜干 煮7分钟左右 挑一根试试 能嚼出咯吱咯吱的声音就可以了 如果喜欢软一些 就延长煮的时间
将煮好的萝卜干切成细丁
腊肉用温水冼干净 去皮切成丁 另外烧开水煮2分钟即可沥干待用 (腊肉一般很咸 煮一下能去部分咸味)
放油 然后放入蒜末和姜末 炒出香味
放入腊肉丁 酱油 白糖 油泼辣椒 翻炒
放入萝卜干 盐 继续翻炒 最后出锅前加入蒜苗
装盘放上餐桌 饱口福喽
日料菜飯
可以自由選擇喜歡的蕪菁葉、白蘿蔔葉、小松菜又名日本油菜做此料理,這些葉菜含有很高的鐵和鈣,是老少皆宜的營養飯。
用料：
自己選擇喜歡的葉子
鹽
味精或雞精也可不放
熟的白芝麻或黑芝麻
做法：
選取自己喜歡的蔬菜葉子,沸水燙熟用涼水沖洗切碎捏去水份。
炒鍋放香油炒菜葉。
炒至水分蒸發後放鹽、味精、芝麻。
倒入米飯中拌勻。
好吃的菜飯
蓝莓（荔枝，酸奶味）梦龙雪糕 脆皮雪糕～熟蛋黄版
用料：
1个蛋黄
100毫升（200毫升2个蛋黄）牛奶
250毫升淡奶油
80克蓝莓
20克糖
180克巧克力
65克椰子油
随意坚果
做法：
蛋黄加糖打散与牛奶混合小火加热，边不停搅拌，糊状关火放凉
蓝莓压成果泥与蛋黄牛奶混合
淡奶油加糖打发清晰纹路与之前混合，入模具冷冻6小时以上
脆皮：椰子油加巧克力隔水加热至融化关火，（可放坚果），放置30～40度，放入小玻璃杯，玻璃杯放碗里（防止巧克力溢出），取雪糕蘸入巧克力液，沾满取出，表面冷却即可～完成了
附加，这是2步骤加的荔枝碎，做两份就正好用了一袋250毫升牛奶.两个蛋黄，防止口味太腻加入一盒固态酸奶于是就变成了三份的量
入模图^_^
入模图
最新出炉的西瓜和水蜜桃🍑味雪糕～
儿童早餐一周合集4
用料：
水果
蔬菜
做法：
炸鸡腿，面包，奶油汤，火龙果
三明治，牛肉饼，沙拉，葡萄
牛肉饼是姥姥给做好的，想吃的时候直接从冰箱里拿出来煎煎，超方便又美味。
米饭，香肠，卤蛋，锅包肉，西兰花炒胡萝卜，橘子
这个小兔子饭团，孩子非常喜欢，早上吃过，中午又做了一个！
这个是我从孩子收藏的视频里学的，我以为她想吃就做了：三片面包，上面的两片，中间挖了一块出来。我没有培根，用的是五花肉铺在里面撒上芝士，打的蛋，然后烤糊了（*/∇＼*）把糊的那片拿掉。挖出来那部分做成了桔子小太阳（夹肉松），还有百香果和牛奶燕麦葡萄干。
最近工作比较累，不想起早，就给她煮了方便面，配上青菜，肥牛卷和卤蛋。用仅剩的一片吐司烤了个虾仁面包片披萨，又扒了一个珍珠柿子(柿子很甜，很好吃，可是她不喜欢)。
鸡肉鲜虾蔬菜馄饨
最近尽可能吃得健康，所以调制了鸡胸+虾仁+青菜的馄饨馅，鲜美又营养。馅料约包45个左右大馄饨。
用料：
1片（250g）鸡胸
160g青虾仁
350g（挤干水分后）青菜
125g（净重，如果刚好春季）春笋
15g料酒
8克盐
10克糖
5克（1小匙）姜泥
15克（1大匙）麻油
2克（1/2小匙）白胡椒粉
做法：
春笋去壳切半，水开后撒盐（分量外），下笋煮30秒捞出。下青菜烫软，捞出，冲冷水，沥干。（如果不是春季没有笋，可以去掉，可加同等分量胡萝替代。
青菜拧干后切碎，笋切丁。鸡胸剁成泥，虾仁剁碎，所有原材料混合，加入调味料：姜泥、料酒、盐、白胡椒粉、糖和制麻油拌均即可。
包制馄饨，大约45个左右。最简易的馄饨汤底：少许盐+少许酱油+虾皮+开水+麻油+葱花。
红糖姜枣膏
用料：
500克新鲜生姜
250克红枣
125克枸杞
约60克红糖
约60克冰糖
做法：
生姜磨碎榨汁取其汁，加入红枣枸杞磨成泥。
下锅加入红糖冰糖煮沸慢火熬两小时关火即可。装瓶待冷上盖子。