xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食➭牛肉松（平底锅or面包机）不限工具版
7月+的明熙在尝试了猪肉泥以后，我决定给他添加本人最爱的牛肉，毕竟辅食的添加要贴合自己家庭的饮食习惯嘛。这款肉松很好操作，不需要特殊的工具，简单容易操作。
用料：
500g嫩牛里脊
4片厚生姜片
3片柠檬
做法：
买嫩牛里脊，少筋膜没有肥肉那种，有筋膜的一定要提前去掉，不然煮熟后更难剥离，后面肉松也打不碎。
把牛肉顺着纹理切成小块。❗️说按牛肉的纹理切，这一步其实对小月龄的宝宝没有很重要，大月龄追求口感长绒肉松的话，就一定要按照纹理切长条，长度就是成绒的关键。小月龄的追求稀碎，所以不用太纠结，图片是按照纹理处理后的。
把上一步切好的牛肉泡冷水一小时，中途换水一次，同时切三片柠檬和四五片生姜，不要求刀功，切好就行。生姜和柠檬都是为了去腥，尤其是柠檬，辅食去腥的一把好手。（柠檬不要过多，不然真的会有酸味！很影响口味！）
把浸泡过的牛肉和切好的生姜柠檬冷水入锅，小火煮开，这一步不是为了煮熟，只是为了进一步去除血水，煮完以后锅很恶心，图就不上了。
焯过热水的牛肉捞出来洗干净，所有材料再原封不动添加新的冷水进高压锅，闷煮至少四十分钟。（没有高压锅的，普通电饭锅也可以，2小时以上炖煮。）图上是已经炖煮好的，捞出来牛肉和配料，汤应该是很清澈没有血水肉沫的，汤可以大人喝了，大月龄的宝贝也可以直接用肉汤煮烩饭或者面条，也非常美味，不要浪费哦。肉一定是用筷子用力一夹就会散烂的状态，如果还是很顽固，证明没有炖到位，继续炖煮就好啦。
接下来就可以找一个厚点的保鲜袋，我用的宜家食品袋，把肉放进去（生姜和柠檬扔掉不要，一定要仔细，柠檬炖煮后会很软烂，轻轻去除哦）。  可以用擀面杖敲打或擀开，如果找不到保鲜袋，那干脆徒手撕牛肉，都是可以的，目的就是尽量把肉分开撕碎，如果不好分开，证明上一部没炖煮到时间，可以回锅继续炖。
这是初步敲打就变成的肉丝，继续敲打或者徒手撕，千方百计把它弄得细碎。
【没有面包机的亲】那就直接上平底锅，小火，不停翻炒，一直到听不到沙沙声。（沙沙声是有水分接触到锅的声音，一个形容词😂）整个过程非常锻炼臂力和耐心，全程大约40分钟左右，可以让宝爸上位好好锻炼一下。
这是大约翻遍15分钟的样子，一定要继续努力！
【有面包机的亲】擀碎的牛肉直接扔进面包机啊！果酱或者肉松功能都可以，一个程序，解放双手！（图是运行了大概十五分钟左右，和平底锅相比，成绒非常快，更重要的是，可以逍遥的刷手机）
不论是平底锅还是面包机，成品都非常细碎很松软，入口即化，毫无腥味，只有牛肉香香的味道。冷却彻底后，装入密封罐冻入冰箱，并且记得贴上标签写上制作日期，自己做的辅食没有防腐剂，并且无法绝对干燥，所以都是要尽快食用。保存最好是冷冻哦，吃的时候挖一点加米糊或者面条都很棒。
最后，我用了550g生肉，成品是170g，这个损耗比，大家可以算一下哦。大月龄或者成人的肉松，可以在撕碎肉入锅或入面包机的时候加芝麻、海苔、耗油和酱油、糖等等根据具体情况，小月龄任何调料都要say no，不要以自己的口味判断宝宝的口味！辅食无关厨艺，只需耐心，加油吧，宝妈们！
虾子沙拉
用料：
5只虾
个鸡蛋
5圣女果
10片豆荚
少量蔬菜
少许调味盐
千岛汁
罗勒碎
根迷迭香
做法：
将菜清洗好，圣女果对半切，豆荚过次水。将蔬菜摆盘，蛋煮好对半切，虾子用橄榄油煎一下撒点盐摆盘。然后加沙拉酱和其它调料
昆明的苏式熏鱼(爆鱼)
前两天大白和田老师一起吃饭
说外婆家的爆鱼不错
我们自己试试
这不说做就做了
用料：
1条(1200克左右)活鱼草鱼
50ml(腌鱼10ml，调汁40ml)生抽
10g(腌鱼用)姜
4个八角
500ml油
400ml水
50g冰糖(这里可以是白砂糖)
10ml老抽
20g弯葱(大葱)
1块(10ml)桂皮
3g花椒
15ml味淋(料酒)
10g蚝油
做法：
草鱼切掉鱼鳍，鱼尾，鱼头，然后将切成约1.5cm厚的鱼块放入盆中待腌
加入弯葱叶，姜片，生姜，味淋，抓匀腌制20分钟
腌鱼的同时调酱汁:加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖(我们忘记备白砂糖，所以用了冰糖，冰糖难融化所以将它直接放入水中煮化)，陈醋(换成白醋或者果醋味道可能会更鲜，下次试试)
小锅中加水，加八角，桂皮煮沸然后再加花椒(家里没有白砂糖了，所以冰糖也是一起煮的，如果有备白砂糖的友友，直接将白砂糖放入酱汁中即可)
将调好的酱汁加入锅中煮沸，煮一分钟
倒出汤汁放在碗里备用
将腌好的鱼放在厨房纸上吸干表面的汁，以免炸的时候油滴四溅
锅中加入油烧到七成热，转到中小火(我用的是电磁炉，所以是900瓦)，下鱼块，我用的是小奶锅，分成了三份炸，注意，在炸的过程中尽量不要翻动鱼块，不然很容易将鱼块翻坏
这是炸出的第一波鱼块，第一次炸鱼不用炸太焦，熟了微微黄就可以，待全部鱼块炸好后将火调至1800瓦到2100瓦，然后将第一次炸好的鱼块放入油锅再炸，第二遍炸鱼是为了让鱼块更酥脆
将第二遍炸好的鱼块从锅中捞出后立马放入汤汁里面浸泡，还有那种刺啦刺啦的欢快的声音，浸泡三分钟后捞出摆盘(泡太久会太软，就没有酥脆的口感)
摆盘好的鱼块是这样的，吃的时候可以取一小碗汤汁蘸着吃，酥脆可口，口感棒棒哒。也不知道是不是大白奉承，给了100分😘😘😘
快手焦糖爆米花
用料：
100克玉米粒
40克植物油
75克水 
40克白糖
30克黄油
做法：
锅大火放油 温热 下玉米 使之平铺受热均匀 爆出第一粒盖盖 继续大火 10秒左右晃晃锅 噼里啪啦声结束开盖 翻一下爆米花 倒入烤盘 凉一下。
锅中火倒入糖和水，不要搅，不要动，稍微变黄时刮刀搅动，加入黄油，一直搅到颜色加深浅棕，立即关火，爆米花放回锅里，快翻，尽量都挂上焦糖。翻好后倒入烤盘，把粘在一起的用刮刀拍开。
三款•拔牙•粥，南瓜皮蛋和虾仁
拔完牙吃什么？
不想点外卖就在家煮粥啦
【第一天】不用咬的甜口软糯小米南瓜粥；
【第二天】咸口皮蛋瘦肉粥解馋又易入口；
【第三天】青菜虾仁粥～
用料：
半杯多点小米
1圈南瓜
3颗冰糖
————————————
1杯大米
2个皮蛋
50克瘦肉
3片生姜
5片叶子青菜
适量生抽胡椒粉盐
————————————
1杯大米
100克虾仁
适量青菜
3片生姜
适量料酒生抽胡椒粉盐
做法：
小米南瓜粥
小米洗净，南瓜切片，放入800ml水，小火煮30分钟。
皮蛋瘦肉粥：大米洗净，加入800ml水，煮25分钟。加入姜片，腌制的肉丝滑散，加入皮蛋，加入适量盐，煮3分钟。加入青菜碎，煮1分钟，关火。
青菜虾仁粥
大米洗净，加入800ml水，煮25分钟。加入姜片，加入腌好的虾仁滑散，加入适量盐，煮3分钟。加入青菜碎，煮1分钟，关火。
肥牛金针菇
用料：
自己看着办肥牛
同上金针菇
跟随上面的葱姜蒜
做法：
锅中水开后下肥牛，泡澡，变色后捞出，沥水。
热锅冷油，放葱姜蒜末，炒他，爆香！
放金针菇，炒软！
放肥牛，加水。
水开后，调汁:3勺生抽，半勺盐，1勺白糖，1勺耗油。搅匀。
出锅，放白芝麻，香葱，喜欢吃辣的放小米椒。
黑芝麻吐司（松下面包机）
面包机一按键搞定，香浓柔软有拉丝，随时吃到咯嘣脆的黑芝麻，谁吃谁知道！
面包机型号：松下p t 1000
话说这面包机做出来的比我手作的要好吃的多，现在面包基本靠它！
用料：
250g面包粉（金像）
3g干酵母
30g细砂糖
4g盐
10g奶粉
20g蛋液
140g水
20g黄油
25g黑芝麻（炒熟）
做法：
酵母放入酵母盒（右）。黑芝麻放入果料盒（左边的方形盒子）。
将除了黄油之外的原料放面包桶。
选择“3软式面包”，“葡萄干”功能选择“有”。按下“启动”。
10分钟后加入黄油。然后就可以等现成的面包吃啦！
你也可以预约几点钟做好，如果你的也有这个功能的话。我是预约下班后做好。
成品很挺拔。组织和口感不必手揉的差。我现在越来越依赖它啦！
【小红锅版】紫薯酸奶葡萄挞
用料：
50克紫薯泥
50克无糖酸奶
7克玉米淀粉
1个鸡蛋
少量（小月龄可换成水或不加）牛奶
做法：
紫薯蒸熟加少量牛奶，压成泥，加大约1/2鸡蛋液，放入模具在小红锅内烤一会儿定型
酸奶、玉米淀粉和剩下的鸡蛋液混合拌匀，倒入紫薯底内
葡萄去皮去核，分成两半，在蛋挞表面各放半颗
合上盖子（用筷子或其他工具在上下盘之间挡住不要盖牢），烤10-12分钟即可
茭白肉片青椒毛豆
用料：
2根茭白
2个青椒
一把毛豆
一块里脊肉
做法：
茭白切片洗净，辣椒切片下油锅煸炒一下盛出备用，里脊肉切片放入适量黄酒盐糖腌制一会备用
里脊肉先放入油锅炒散至稍微变色，放入毛豆一起煸炒，之后放入茭白，煸炒一会后放入一勺生抽，适量盐，适量糖，加入没过一半食材的水，盖活该中火焖煮一会
最后加入青椒，加入适量鸡精，青椒炒熟后即可出锅
可乐鸡翅🥤
看了好几种做法 要不要先腌制  要不要先焯水断生  结合了一下～终极版可乐鸡翅👏🏻超简单
用料：
好几个鸡翅
1大瓶可乐
好几根小葱
好几片姜
好几勺酱油
好几克盐
好几勺料酒
做法：
鸡翅洗净  划开  料酒姜片去腥  可以加适量酱油和盐腌制  20分钟左右。
焯水断生。
冷锅倒油  油热加姜片葱段炒出香味  下鸡翅煎到两面金黄。
倒入可乐  没过鸡翅  小葱打结放入调味。可以根据个人喜好再加些酱油食盐。
及时撇出浮沫！
可以留一些酱汁  超级下饭。
香喷喷的可乐鸡翅完成✅
可可味斑马纹双色戚风蛋糕
这款蛋糕是基础戚风蛋糕的进阶版，建议有成功戚风基础的烘友们尝试。

蛋糕胚制作过程会用到三个搅拌盆，为了避免混淆，统一命名为“大盆”-用来打发蛋白，“中盆”-混合蛋黄糊，“小盆”-混合可可糊。

照片里面用到了Bundt环形蛋糕模具，用任何其他形状的戚风蛋糕模具都可以的。

这款戚风蛋糕的低筋面粉比例比较高，所以成品效果比较扎实，很富有弹性，蛋糕冷却过程回缩变形的问题会比较小，也就是减小了失败率。

配方用量参考了“啊萍ping”的同名配方，在此表示感谢。
用料：
#戚风蛋糕部分
5克柠檬汁
8克可可粉
10克细砂糖（混合可可粉）
16克热开水
5个鸡蛋
55克牛奶
40克玉米油
1茶匙（5克）香草精
85克低筋面粉
2克盐
60克细砂糖（打发蛋白）
#奶油奶酪糖霜装饰部分
80克奶油奶酪
15克金砂糖
120克淡奶油
#阿里斯顿烤箱中下层140度烘烤30分钟左右
做法：
在大盆即打蛋白的盆里滴入几滴柠檬汁，我用了一颗冷冻成冰球的柠檬汁，提前化冻成液体
在小盆里面称入8g可可粉加10g白砂糖，用刮刀大致搅拌一下
准备16g热开水
缓缓注入热开水，边注水边搅拌，确保没有干粉，搅拌均匀
5个鸡蛋分蛋，蛋白入大盆，即刚才融化柠檬汁的打发蛋白的盆。蛋黄入中盆。
在中盆中称入55g牛奶
继续称入40g玉米油，或者任何没有味道的植物油，比如芥花油，亚麻籽油。
继续倒入一瓶盖的香草精，大约5g
在面粉筛里称入85g低筋面粉，再捏一小捏盐，1-2g就好
乘出55-60g白砂糖留打发蛋白
提前预热烤箱，提前预热烤箱，提前预热烤箱至140度，也准备好模具。
将中盆中的蛋黄糊搅拌均匀，用蛋抽就可以的，手懒的可以像我用电动打蛋器
蛋黄牛奶和植物油搅拌均匀的效果
在蛋黄糊里筛入面粉筛中的低筋面粉和盐
成功得到中盆里面的蛋黄糊
下面打发大盆里面的蛋白
开动厨师机至中档，打发至鱼眼泡，倒入称好的60g细砂糖的1/3
继续打发至白霜，再次倒入1/3砂糖
升档位至中高速，打发至体积变大，可以保持住纹路，倒入最后1/3细砂糖
档位降回至中速，蛋白霜有光泽，不时提起打蛋头检查蛋白霜状态
提起打蛋头以后可以保持住形状，有比较硬的弯钩即可，小心不要过度打发，如果只有小尖尖没有弯钩就是打发过度了。
下面将大盆中的1/3蛋白霜挖到中盆蛋黄糊里
用抄底翻拌的手法搅拌均匀，不要画圈圈，更不要用电动设备，用类似炒菜的翻版手法才能避免蛋白霜消泡。
蛋黄糊和1/3蛋白霜在中盆里混合均匀的效果
将中盆中混合好的蛋糕糊全部倒入大盆里，把剩下的2/3蛋白霜再次混合均匀，同样用抄底翻拌的手法。
手法尽量轻柔，而且要迅速，蛋白霜在不停消泡中
成功得到大盆中的蛋糕糊，再拿过来小盆的可可糊，两只刮刀分开，不要混用。
将大盆蛋糕糊差不多一半少一点点的量倒入可可糊中
用同样抄底翻拌的手法将可可糊和蛋糕糊混合均匀
成功得到大盆原味蛋糕糊和小盆可可蛋糕糊
下面将两种颜色蛋糕糊艺术性的注入模具中，形成美丽的纹路。建议每种面糊里面都放一只勺子，不要混用。先挖一勺原味面糊在模具里面
在刚才原味面糊的上面盖上一勺可可面糊，然后再盖一勺原味面糊，再盖一勺可可面糊
以此类推，两种颜色面糊交替一层一层堆上去
最后将所有面糊都整理进模具，轻轻摇晃震动使表面平整
进入烤箱中下层140-150度低温烘烤30分钟左右，出炉以后先晾凉至室温。这个Bundt模具表面朝上晾凉就行，活底或者烟囱戚风模具可以倒扣晾凉
至体温以后脱膜，用晾网晾凉至室温
从外面可以看到黑白双色的纹路，这样子切开不用装饰也很好吃，是口感扎实甜度适中的戚风蛋糕。
等待晾凉的时候可以制作一个奶油奶酪糖霜作为蛋糕顶部的装饰，称出80g奶油奶酪
继续称入15g金砂糖，也可以用细砂糖或者糖粉
用微波炉解冻档加热1-2分钟至室温软化效果
用干净无水的电动打蛋器搅打均匀
继续称入120g淡奶油
继续用打蛋器搅打，打发至全发，即形状固定，倒扣容器不会流淌下来
将奶油奶酪糖霜转移至裱花袋，有漂亮的裱花嘴记得放进去。转移奶油时候借助一个宽口杯子固定裱花袋会很方便。
封口夹固定，放冰箱冷藏30分钟左右定型
蛋糕晾凉以后奶酪糖霜基本也就定型差不多了，可以尽情发挥艺术创造。可以用巧克力豆，奥利奥碎，或者彩色糖珠，花生碎等等丰富造型
切开之后可以看到蛋糕内部黑白相间的斑马纹
有颜值又有口碑的家庭制作蛋糕就轻松搞定了！
空气炸锅西多士
没有饭吃想出来的…
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
2片土司片
少量炼奶
做法：
我们将土司片，锡箔纸，牛奶，打好的鸡蛋备好
牛奶：鸡蛋＝1：1
1.吐司去边，切成小方块
2.吐司的一面涂上炼奶，粘到另一块上
如图所示，变成了炼奶夹心面包的样子
将方块裹上蛋奶混合物
将裹好的蛋奶小方块码在垫有锡箔纸的空气炸锅里。

刚刚切出多余的边边可以用剩的蛋奶混合物蘸一蘸，放在边上
烤160度10分钟，面包条有餐厅面包诱惑的酥感🥳
泡椒鸡爪（花生米）
用料：
若干鸡爪
若干白皮花生米
若干新鲜红色小米椒
若干大蒜子
若干泡椒
半瓶白醋
半瓶生抽
少许料酒
若干姜
少许盐
做法：
1.鸡爪断面一切两开，去指甲，然后开火放入锅中焯水
2.焯完水捞出备用，煮一锅热水，放入切好的姜片，把捞出的鸡爪再投入，放少许料酒僻味，煮到用筷子可以戳入鸡爪的程度就差不多可以了，稍微有些嚼劲会更好吃
3.密封瓶准备好，放入白醋，生抽，新鲜小米椒，大蒜子和买的现成的一袋袋的泡椒，连水带泡椒一起投入密封瓶搅拌，试盐味如果过咸可以加入白砂糖中和一下
4.鸡爪煮好捞出用冷水冲冷之后就可以直接放入密封罐里了
5.喜欢吃泡椒花生的可以一起煮，水烧开放入花生米，稍微放点盐去煮大概半个小时（不需要放多了，因为泡椒水有盐味）反正煮的时候可以试吃，熟了就可以了，捞出冲冷一起放入到密封罐里即可
花胶红参乌鸡汤
花胶补充胶原蛋白，红参补气血，乌鸡滋阴养颜，这个汤适合气虚体弱者，经期后连喝几天这个汤能让你元气满满……
用料：
1只鸡腿乌鸡
4片红参
1只花胶
若干桂圆
若干枸杞
5颗红枣
3片姜
做法：
花胶隔水蒸8分钟，蒸好后剪开备用

其他材料洗净备好
乌鸡洗净备用

所有材料放进炖盅，隔水炖3小时


大功告成，满满的胶原蛋白，满满的能量......
桂花蛋羹
简易小甜品~喜欢桂花的味道~
用料：
1个鸡蛋
与鸡蛋等量72g牛奶
少量白砂糖
适量蜜渍桂花
做法：
找一只带盖的碗~鸡蛋加少量白砂糖，放入温的牛奶(很重要哦)搅拌均匀
蒸锅加水先烧开，然后放入加盖的蛋液碗，蒸10分钟。(可以用牙签扎一下中间，防止不熟)
好了以后撒上蜜渍桂花，甜蜜滑润哦！
韩国豆沙霜（加入黄油版）
豆沙裱花米糕底是当下最流行的搭配之一。米糕，顾名思义就是用米做成的糕点，是一种非常健康的传统糕点。
用料：
500g白芸豆
少许牛奶或柠檬汁
适个人口味调节糖粉
150g爱尔培白油
做法：
白芸豆，糖粉放入锅中煮熟
取出沥干水分放入锅中将豆沙炒干
炒干后放置旁边冷却。
加入白油用打蛋器打发至白即可。根据个人手感裱花力度加入适量柠檬汁稀释豆沙。放入裱花袋裱花。
水煮黄鸭叫
用料：
三片姜
两根紫苏
5瓣蒜
适量盐
5条黄鸭叫
6个小米椒
做法：
黄鸭叫用盐腌制半小时到一小时，多放几盐没关系，后面会洗
烧壶开水备用
姜，蒜，小米椒，紫苏切碎
开火，黄鸭叫用水冲洗干净，
锅红后房油，放一点点点盐，放一块姜片，油开后，放入黄鸭叫，火关小点
煎一边，不用太久，久了肉老了，太短，鱼肉有点腥，大概3分钟后，换一边煎
鱼煎得差不多，就放入适量盐，姜蒜，紫苏，小米椒，稍微翻动一下，让佐料能过到一下油
倒入开水，这里一定用开水，稍淹过鱼，然后开大火煮，煮到自己尝试下鱼入味，汤入味就可以了
菜基本上除了油盐，就不放其他佐料，特别是不放味精
如果有剩余的鱼汤，第二天早上，下个鱼汤面，绝对的美味
芦笋炒蘑菇Sauteed Mushrooms with Asparagus
用时：10min
难度指数🌟
高颜指数🌟🌟🌟
营养指数🌟🌟🌟🌟🌟
降血糖值🌟🌟🌟🌟🌟
用料：
1捆芦笋
6个蘑菇
5瓣蒜
50克盐
3勺黑胡椒
2勺蚝油
适量油
做法：
备食材：芦笋洗净切段，放入沸水里烫一下捞出沥干备用；香菇洗净切段；蒜切末。
首先，凉锅热油，先放入蒜末炒香后依次加入香菇、盐和胡椒粉，翻炒均匀至香菇变软；然后加入芦笋和蚝油翻炒2分钟即可。
装盘即食~
过年零食年糕片
看着年糕片膨化大变身，是不是也勾起了你童年的记忆
用料：
2000克年糕
做法：
年糕切薄片，放在竹编容器上阴干晾晒至年糕片变得干硬。拿到外面的摊上，这个时候你需要这个叫做粮食放大神器的东西进行加工
一声巨响，倒出来，年糕片变身啦～
巧克力牛角包
这个没什么就是昨天做
巧克力火山包的时候
剩下的巧克力面
咱不能浪费
剩面咱们就来个牛角玩玩
面团我这就不在多说了不知道的
就看下面
http://www.xiachufang.com/recipe/104763505/
用料：
少许巧克力币
做法：
剩下的巧克力面分成30克一个
搓成锥子型
摁成三角形
擀开后这样
我中间加的是巧克力币，不加也可以
卷起来
摆盘醒发
醒发好了刷鸡蛋液
上烤炉，上火210，下火185，大概烤6/7分钟就好
番茄土豆条
一直比较喜欢土豆丝，吃过老妈亲手做的土豆条，味道也是好的不得了，想念那个味道，自己就做了个番茄土豆条，面面的，微酸微微辣，感觉还不错，跟大家分享一下！
用料：
三个土豆
一个西红柿
三到四瓣蒜
葱
适量干红辣椒、花椒
蒜蓉辣酱
盐
耗油
酱油
香油
做法：
土豆切条后水中泡一下，去掉淀粉，防止粘锅。
西红柿切块，蒜拍碎，葱切末，干红辣椒切断。不喜欢辣的盆友可以不放辣椒！
锅热放油，油可以多放一点，油七成热放入花椒炸香，放入蒜末葱末，炒香，加入土豆条，不断翻炒至土豆变色。
加入西红柿块翻炒，加点水，继续翻炒一会，加入盐，少量蒜蓉辣酱，调至小火继续盖上锅盖闷一会，要勤翻动，防止炒糊。
土豆炒的面面的加入耗油、酱油，淋几滴香油翻炒后出锅即可！
零失败的可乐猪脚
汽水的甜度取代糖，猪脚香甜Q软，带有特殊香气。
用料：
1只猪蹄
4片姜
1个八角
50毫升米酒
5根干辣椒🌶️
2罐可乐
适量盐
一小把葱段
5-7片干山楂
120毫升酱油
做法：
猪蹄切块，焯水，洗干净。

倒入可乐浸泡30分钟，也可以用其它汽水，如：雪碧，七喜等，不同的汽水做出来会有不同的风味。
加入所有调味料，加水大火煮开后改中火煮60分钟左右，用筷子能轻松刺穿猪脚即可，表示猪脚已经软烂。
香辣红烧猪手「软糯」
北京今天下小雨了～一场春雨一场暖～在湿冷的空气里～咕咚咕咚的炖上一锅猪蹄～满屋子的香味～配上一碗米饭，超满足！
用料：
2只猪蹄
3片姜
1根葱
5颗蒜瓣
3-5个小米辣
适量料酒
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量鸡精
若干干辣椒
1块桂皮
1片香叶
一小把花椒
1个大料
做法：
猪蹄焯水～冷水下锅～放入姜片～花椒～料酒，开着锅盖，煮5分钟以上！这样才能有效地去除猪蹄的猪的味道～开着锅盖煮！    5分钟以上，可以更久！
焯水的猪蹄洗净，准备好冰糖、葱结、蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶～
炒糖色！冰糖如油锅～融化呈黄色即可，颜色太深，就会有点苦～
倒入猪蹄～翻炒～裹上糖！
放入生抽老抽，适量陈醋，干辣椒，大料，桂皮香叶，大蒜粒，翻炒～
加入没过猪蹄的热水～放入盐，鸡精～我还加了一些李锦记的红烧汁～没有可不放～
倒入砂锅，放入葱段～开始小火焖～盖上盖子炖煮1小时以上～也可以用高压锅压40分钟～
放在锅里小火煮着～可以去闷上米饭，做点儿别的事情～偶尔过来翻动～避免粘锅或者水干了～记住用小火～
煮得基本软烂了，就可以放入小米辣和老干妈了，稍微翻动～不喜辣的可以不放，大火收汁～不用收得太干，带着汁儿好吃～撒上葱花就可以出锅了～
开动吧！
网红雪媚娘做法，香甜软懦，好吃到停不下来！
自从吃了这道美食后，再也没有什么能入得了我的眼了，好吃到停不下来，喜欢的就跟着我做吧，希望对你们有帮助，虽然创建菜谱对我一点好处的没有，但是能把菜谱分享给你们，我很快乐。
用料：
250克糯米粉
60克玉米淀粉       
40克奶粉
260克温水
60克细砂糖
10克黄油
80克糯米粉炒熟用
250克淡奶油
25克糖粉
1个芒果
不喜欢芒果的也可以替换成其他水果业一样好吃。
做法：
首先将奶粉和细砂糖放入容器中。加入温水搅拌均匀至无颗粒。
加入已过筛的250克糯米粉和60克玉米淀粉，搅拌均匀。
过筛二次至细腻无颗粒的面浆。
盖上保鲜膜放入锅中大火蒸30分钟。
蒸好后将黄油放入面团中融化。
黄油融化后搅打匀，揉成面团，盖上保鲜膜。待面团自然冷却。
将面团分为20份，操作中如果很粘可以沾少许熟糯米粉，防止粘连。
用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮似的。
将糯米皮放入碗托中，放入一勺奶油，再放几块芒果。
最上面再放一层奶油。
最后放入冰箱冷藏，口感像冰激凌一样超级好吃，香甜软糯。
最后放上托盘
成品图
水果盒子蛋糕
水果、淡奶油加戚风蛋糕片，简单的组合，却是我的最爱，百吃不厌😀
用料：
戚风蛋糕
淡奶油
适量白砂糖
水果
做法：
准备好戚风蛋糕片，戚风蛋糕的具体做法昨天已经创建了菜谱。我做的28*28的方蛋糕，正好可以做6盒。
水果切成小块，家里现成的芒果、火龙果和猕猴桃。
淡奶油加糖打发至8成，提起打蛋器成短小直立的尖角（如图），我用的安佳淡奶油，比较容易打发，口感也不错。
先在餐盒底部铺一块蛋糕，盒子用的709ml，某宝有卖。
在蛋糕上挤一层淡奶油。
在淡奶油上均匀的铺一层水果
再加一层蛋糕
挤一层淡奶油
再铺上一层水果，哈哈😄，开吃啦!
猪肝粉小美加烤箱
宝贝转眼7个月了，是时候妈妈上场了，😄给宝宝做个猪肝粉，补血！
用料：
个柠檬0
片姜0
250克猪肝
1勺料酒
做法：
猪肝回家切小块泡水，泡半个小时以上，记得换水哦
555清洗
10分钟，温度v，转速小勺，放入猪肝和料酒，烧熟了转速10，20秒，打碎
速度2，10分钟，温度最大，炒起来
烤箱100度，预热，低温烤，30分钟 中间翻身一次，烤好后，再用转速10打，20秒，不行再打20秒，打的细细的，再放进烤箱90度，15分钟
用筛子过一边，非常不错哦！
香蕉核桃麦芬
用的是君之老师的香蕉核桃蛋糕方子，家里没有6寸蛋糕模，就倒入纸杯中做成麦芬了
用料：
3.5克泡打粉
100克低筋面粉
100克香蕉
15克核桃
1个约50克鸡蛋
40克细砂糖
45克黄油
1.5克盐
做法：
黄油软化后加入和糖、盐混合，用电动打蛋器将黄油打发。打发到黄油体积明显膨大，颜色变浅。
整个鸡蛋打散成为全蛋液。在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打。等黄油和鸡蛋完全融合以后，再倒入1/3的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀。
加入20克过筛的低筋面粉。用电动打蛋器充分搅打均匀。最后加入剩下的全蛋液，继续搅打均匀，黄油糊就做好了。
刮刀反复的压拌香蕉，使它压烂成为泥状。或者将香蕉放入保鲜袋，直接用手压、搓使它成为泥状。
★100克香蕉肉大约1根中等大小的香蕉，但还是建议准确称量后使用。选择熟透的香蕉，做出来的蛋糕味道才会够浓郁。
将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮刀稍稍搅拌，不需要搅拌得特别均匀。
剩下的低筋面粉和泡打粉混合以后，过筛，加入到黄油糊中。
用刮刀充分拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面糊。
将面糊倒入麦芬模具或纸杯中，6分满，表面均匀撒上切碎的核桃仁。使用生核桃仁即可，不需要提前烤熟。
放入烤箱，中层上下火160度35分钟，直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色出炉。用牙签扎入蛋糕中心并取出，如果牙签上没有残留物，就说明烤熟了。
自制芝麻酱
一勺芝麻酱一天的钙量就够了。自制芝麻酱，比超市买的好吃百倍，健康就更不必说了！加冰糖和少许橄榄油或茶油，是吃馒头时的必备！
用料：
500克黑芝麻
300克白芝麻
30克橄榄油
自定碎冰糖
做法：
白黑芝麻混合在锅里炒熟
晾凉后放破壁料理机 注意，普通料理机是不能打的那么细腻的 所以不会有那样的效果
搅打过程中添加橄榄油 打一打要停下搅拌下
冰糖尽量碎点入料理机继续搅打 冰糖碎些是为保护料理机的刀片啦
打到细腻为止 其实很快啦
快手晚餐~杂菌里脊炖豆腐
我很喜欢各种菌类，鲜美有营养，据说还抗癌，总之多吃有益。豆腐，差不多是最便宜的补钙的高蛋白食品。西红柿，做熟了吃更营养，尤其是其中的番茄红素对男性很有好处，预防前列腺疾病，西红柿中的维C含量高且不易被破坏，多吃对健康很有好处。里脊肉，没有脂肪，肉质又软嫩，适合老人小孩儿食用。
把它们拼在一起，有菜有肉有汤，且营养丰富，米饭绝配！
用料：
2个西红柿
一把海鲜菇
一把金针菇
4个口蘑
适量里脊肉
适量克盐
1大勺生抽
1大勺淀粉
适量干葱蒜
少许（没有也可以）黑胡椒粉
做法：
新鲜里脊肉切薄片
加入一大片干淀粉（或水淀粉），少许盐（一丁点就行）用手抓匀。
腌里脊肉的时候，把菌类洗净，金针菇海鲜菇去根。
口蘑切片
把菌类放在开水中焯一下（我习惯焯水，一是可以进一步去掉杂质，再一个菌类必须熟透才能食用），放在凉水中浸泡。
葱蒜切片
西红柿去皮切块（不去皮也可以，只是熟了的西红柿皮会脱落，口感也不好。），西红柿划十字刀，开水烫一下就很方便去皮了。
热锅凉油，加入葱蒜炒香。
加入西红柿翻炒
加入生抽
炒一会儿西红柿会下来很多汤
你喜欢西红柿软烂就多炒一会儿，喜欢硬实就少炒一会儿。加入已经焯好水的菌类。
再加入切好块的豆腐，我嫌麻烦，就直接把整块豆腐放在手上切了扔进锅里，所以没有豆腐切块的步骤图。（安全起见，别学我！！！）
加入腌制好的里脊肉片，加入适量盐和胡椒粉调味。稍微炖一会儿让豆腐入味，里脊肉熟透，就可以了。
兼具营养和美味的杂菌里脊炖豆腐就出锅啦！
有菜有汤，有肉有豆腐，高蛋白低脂肪的菜，盛上米饭开动吧！
创意抹茶戚风千层蛋糕
参考分量：6寸
烘烤时间：40分钟
用料：
#戚风：
3个鸡蛋
40克蛋糕粉
7克抹茶粉
50克牛奶
60克细砂糖
30克色拉油
几滴柠檬汁
#千层：
100克班戟粉
200克牛奶
20克黄油
5克抹茶粉
200毫升奶油
做法：
将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发
粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀
倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉
出炉后倒扣冷凉架上晾凉
牛奶加热加入抹茶粉化开
将千层的黄油化开
将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀
煎出千层皮
奶油打发
将冷凉好的戚风分割成3片
将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致
将火龙果切成片状
将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油
再放上一层水果抹上奶油
再放一层千层抹上奶油
再放一层水果抹上奶油
再放一层抹茶千层抹上奶油
重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油
将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可
在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可
蒜香连州菜心炒虾
菜心都充满了蒜香和虾油的味道，真香！
用料：
400克连州菜心
6只大虾
5瓣蒜
适量盐
做法：
准备好食材。
连州菜心，质嫩鲜甜。也可以换成白菜。
虾洗净，剪去虾枪，开虾背去泥线。蒜头切末。备用。
菜心洗净切段，菜梗较粗部份我喜欢用刀拨去外皮，吃起来更嫩。
锅中热油，先把虾的两面炒至变色。
用锅铲按压虾头，让虾油流出来。香喷喷的！
然后放入蒜末炒香。
最后放入菜心翻炒变软断生，用适量盐调味，即可。
Yummy~
苋菜馍
各种蔬菜都可以与面粉搭配，只要你能想到，今天这款是正值时令的苋菜！
用料：
500克面粉
300克水
多少随便苋菜
4个鸡蛋
食用油
少许盐 味精 胡椒
做法：
面粉加水和成面团，醒10分钟
平均分成4个剂子
取一个面剂子擀成大圆片，薄一些最好，我是擀成了椭圆形，这样可以多叠几层，叠成长度短一些，蒸锅里可以放的下
均匀抹上油
苋菜提前随便切几刀，不需要很碎
抓一把苋菜加入盐，味精，胡椒拌均匀
把拌好的苋菜铺在面片上
把鸡蛋尖的那头磕开一个小口，一剂面团磕一个鸡蛋在里面就好
甩在铺好的菜上
开始叠了，如图一样的宽度
叠好了
两头也叠上
四剂面团都叠好了，做的过程中就可以坐锅烧水，等叠完馍水就烧开了，正好上锅
上蒸锅，开锅蒸15分钟
蒸熟就这个样子
可以就这样一整条吃，也可以切成一段一段的，随便啦！
夏日开胃快手菜——糟溜鱼片
前几日的糟卤还有一个瓶底的量，卤菜是不够用的了，拿来炒个鱼片吧。
​虽说浆鱼有点麻烦，可是浆好之后的鱼片拿来做菜很是快手。所以，小与一般会买大一点的鱼，鱼头鱼骨加酸菜炖汤，鱼片可以糟溜、清炒，也可以做酸菜鱼、水煮鱼，想咋吃就咋吃。对于酷暑难耐的夏天来说，快手开胃才是硬道理。
用料：
1条黑鱼
3克盐
少许白胡椒
大半个蛋清
6克淀粉
适量黑木耳
1个青椒
6朵香菇
少许虫草花
30ml糟卤
适量盐
5克淀粉
少许水
做法：
鱼去鳞，去鳍，洗净。去除鱼骨，片鱼。
片好的鱼片加入盐、白胡椒、蛋清，用手抓捏均匀。 再加入生粉，继续抓捏，然后入冰箱冷藏保存3小时以上。
鱼片的厚薄十分重要，太薄没有口感，太厚，煮的时间延长，鱼的肉质会变得老而硬。最合适的厚度为一元硬币厚度。
青椒切片，黑木耳、香菇、虫草花提早泡发一晚。黑木耳过沸水焯熟。
热锅热油，下鱼片翻炒至鱼肉发白，盛出。
重起锅，下配菜翻炒至熟，加入糟卤。
倒入鱼片，翻炒均匀。糟卤咸度不一，此时尝下味道，可加盐调味。
最后倒入一碗淀粉水勾芡，煮开即可出锅。
太太乐快手家常菜
每天都做饭的人～
有时间有心情的时候都愿意花时间去折腾大菜～～
可是更多的时候是8小时工作后的一日三餐柴米油盐，家常的快手菜才是主流啦！
快手菜嘛 就是简单的组合食材和调味料，快速的处理食材、更快捷的烹饪食材、然后得到一盘好吃的家常菜
用料：
适量爱吃的新鲜蔬菜
适量爱吃的豆制品
适量爱吃的肉肉
适量食用盐
适量食用油
适量太太乐鲜鸡汁
做法：
炒这道鸡汁有机花菜 无需爆炒，热锅下少许食用油 再下花菜 然后加一点点盐和太太乐鸡汁和水煮熟就好，口感清淡咸鲜，口味重的同学可以随意加蒜末 小米椒哦！
这道菜咸香下饭，把胡萝卜换成小米椒就会更开胃，家里有麻油的同学可以在出锅前加几滴会更香！
这是一道清冰箱的汤菜，我懒得菜炒煮饭 或是冰箱七七八八剩菜比较多的时候就会煮上一锅，看起来不咋地 吃起来真心不错哦！(好吃的秘诀在于油要先爆香蒜 下开水 用鲜鸡汁调味）
这道菜是我经常做的一道菜，冰箱里常年备着虾仁 可以用来各种配菜，鲜鸡汁和豆腐也是十分的搭，我一般会加几个小米椒 不介意颜色的话 还可以加一点点酱油哦～～～不吃辣的同学忽略，不用辣椒也很好吃！（用虾仁配芦笋 西兰花 也会很好吃）
喜欢吃面筋那么不论什么菜都好搭配面筋的～～丝瓜面筋 香菇面筋 冬笋面筋 虾仁面筋 苋菜面筋 都好吃！
香菇也是和鲜鸡汁十分的搭绝对的好组合
鸡汁土豆汤：不介意用猪油的话 这道汤 用一点猪油来炒一下土豆片 再加水煮成汤 加鲜鸡汁调味 会十分美味哦！
鸡汁豆干:不能跟简单的下饭家常菜了（喜欢辣的重口味使劲加小米椒和蒜）
这道菜也是我们家的常客 好吃又营养！
虽说烧鸡肉肉鸡味儿已经是很够了!但是哦加一点点鲜鸡汁 会让这道烧鸡的味道更有层次感!
青椒皮蛋
青椒皮蛋淋上简单又爆香的调料，巨下饭！
用料：
3个皮蛋
1个青椒
1个蒜
适量辣椒面
适量油
2勺生抽
半-1勺醋
适量花椒油
适量鸡精
适量熟白芝麻
适量白糖
做法：
1、皮蛋切瓣摆盘； 2、青椒切丁，大蒜切末； 3、锅里放油烧热，倒入青椒粒，炒香捞出盖在摆好的皮蛋上； 4、碗里放入两勺辣椒面、蒜末，将炒青椒的油再次烧热，淋入； 碗里加入生抽、醋、花椒油、鸡精、芝麻、白糖，搅拌均匀； 5、将拌好的调料淋在青椒皮蛋上即可。
家常卤味
超市买包卤料加水，纱布包好辣椒粉一起放入，煮开后小火沸腾15分钟。另起锅，肉类飞水去浮沫，然后浸凉水至彻底凉透，捞出沥水。炒糖色「或加老抽」，放入肉类翻炒至上色均匀，倒入煮好的卤水，盖上锅盖中小火煮30分钟左右，中途勤翻动。肉类先卤好盛出来，再卤素菜（藕去头尾整筒放进去卤半小时捞出来切片，然后把荤的素的卤好的一股脑全部放卤水里泡一晚上）早上捞出来沥干卤水，烧辣油（醋啊糖啊辣椒油花椒粉随缘乱放，我还搞了点水淀粉勾芡），再把沥干的卤味分类拌匀辣油，就行了。
用料：
只鸡爪
勺老抽
勺生抽
克盐
片香叶
块桂皮
节莲藕
只鸡腿
斤牛肉
包卤料
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
素食牛蒡胡萝卜
有一次买超市的素便当里面有这道菜，用的牛蒡胡萝卜和生黄豆粉做的。
实在太好吃了。上网查了一下做法！也不难就是牛蒡处理起来比较麻烦一点。
上网查了牛蒡的功效，富含水溶性食物纤维和不溶性食物纤维。促进肠胃蠕动效果极佳。
用料：
1根牛蒡
1根胡萝卜
白芝麻
香油
酱油
糖类
味淋
干辣椒
生黄豆粉
做法：
我用的这款黄豆粉（生的）用豆渣应该也可以的吧。
牛蒡用刀背刮掉表面的脏东西，洗干净。横切片接着切丝。放水里泡五分钟（日本人用醋水，我没有，直接用的水）然后胡萝卜也切丝。锅热加橄榄油，炒牛蒡（看量改变时间，我这个量有点多。）接着放进胡萝卜炒（我弄太多了，炒了有点久，太干了加点水）然后加黄豆粉。
炒熟之后加几大勺味淋（甜味来源，我还再加了一小勺枫糖浆，不介意糖类可以加白砂糖。）然后加酱油。最后把干辣椒剪成小圈圈加进去即可。（有一点点味道就OK）放冰箱晾凉了吃特别好吃。吃的时候撒白芝麻和加一小勺油（可以用芝麻油，但我用了橄榄油）我还没等凉就吃了两碟了。生黄豆粉很饱腹，似乎最近挺火，日本女孩子那它来做沙拉填饱肚子。
一餐。
剩下的放冰箱。
多肉火腿培根披萨
我和妈妈都很爱吃披萨🍕！但是除了必胜客的至尊披萨我都觉得其他的不好吃！于是我就一放假开始想做披萨饼👍🏻做什么都不容易啊！但是吃的时候真心觉得自己做的很好吃😋
第一次写菜谱 有点没有头绪 请谅解
用料：
3片培根
70g马苏里拉芝士块
10g帕纳森奶酪
20g马苏里拉奶酪芝士碎
3片切片圆火腿
半个白洋葱
根据口味适量蕃茄酱
220g多用途面粉
3g酵母
2克盐
20g绵白糖
擦盘子黄油
做法：
温水➕酵母 然后把盐和糖放进面粉里 用酵母水和面 就开始揉啊揉 挺累的 揉好久
这样就可以啦
我封了好几层 妈妈说我的面团宝宝在长大
我家用的做饼干的铁盘 
扎眼 垛 垛 垛 然后180度 烤10分钟
吐了好多番茄酱码了好多洋葱
妈妈说奶酪不要一样大 要有条条的 片片的 还要有碎片 这样吃才香 我撒满了整个铁盘看不到肉了
烤箱200度 20分钟 妈妈说奶酪太多了 多烤一会儿 很期待呀
这是我给爸爸妈妈做的午饭 居然没有吃完 啊哈哈 
我开吃啦 希望有人喜欢我的菜单
普洱茶香的茶叶蛋
茶叶蛋我喜欢用鹌鹑蛋做，个小入味快，吃起来也方便，一口一个一口一个，因我不喜欢浓郁的香料味道，茶叶必须用好茶，所以这款茶叶蛋主要突出普洱茶香。晚上睡不着临时起意发此菜谱，所以并没有视频和过程的照片，如果大家喜欢我做的，下次我会发更详细的图文。
用料：
500克鹌鹑蛋
3克普洱茶
1个八角
2片香叶
10粒花椒
6-8克盐
10克冰糖
1勺生抽
做法：
1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加水加糖煮熟捞出，加糖可防止蛋壳破裂，这一步很重要。
鹌鹑蛋稍微捏碎后放入电炖锅，注入开水没过蛋，炖锅水很少流失水不需要太满，加普洱茶、冰糖烧2小时差不多水开了。
加入其他配料，再烧2小时，转保温5小时或以上均可。
起锅就可享用了，当零食吃吃可香了！
潮汕菜 蛋卷(蛋肉卷)
这个菜在潮汕地区的肉丸店很常见，其实就是做肉丸的肉外面再包一层蛋衣，带着蛋衣，就多了一股蛋香。特别是经过煎炸后，蛋酥香又酥又好吃。以前都是过年过节才会吃，现在生活好了，想吃就买，价格比肉丸贵一些。
用料：
蛋衣材料：
四个鸡蛋
1小勺盐
1大勺生粉
四大勺水
肉馅（和做肉丸是一样的）：
500克猪瘦肉
8克盐
15克糖
5克鸡精
1克胡椒粉
2克姜粉（没有姜粉就姜剁蓉5克）
20克淀粉（红薯粉最好，没有就随意）
120克水
20克油
做法：
四个鸡蛋+1小勺盐打入碗里，用筷子打散
一大勺生粉+四大勺水调成生粉水。（干粉无法拌入蛋液中，所以用水调成糊再加入）
生粉水加入蛋液中拌匀。（加生粉的目的是增加蛋皮的弹性，做出来的蛋衣不容易破，而且会较光滑。开店的可加大生粉水的量，并过下筛，这样制成的蛋衣非常光滑，成品也更好看
平底锅开小火（全程小火），锅热后用厨房纸或刷子沾油薄薄刷一层防粘。
拿起锅倒蛋糊，并迅速摇下锅，让蛋糊在锅里流成圆饼状，如果蛋糊凝固，还有哪里破洞的，再勺一些蛋糊补上就可以。
蛋糊凝固，形状圆整无破洞，用硅胶铲刀给它翻个面，再烧个几秒钟，让表面蛋液也凝固就可以起锅了。
找个盘子装着，继续给锅刷油做下一个。
全部做好叠一起，用盖子盖着防水蒸汽流失，边角干硬。蛋衣要冷的才可以用来包肉，所以先做蛋衣，等肉绞好，蛋衣也刚好凉了。
下面这步和做肉丸子是一样的。绞肉机不给力的话，肉切碎一些（给绞肉机省力）。把切碎的肉和肉丸子的调料（淀粉，水，油除外）全部放进绞肉机绞。
肉绞成蓉之后，把淀粉用水调成淀粉水，分四次加入肉泥中。就是每次倒四分之一，绞几秒后，又倒四分之一。
淀粉水分四次加，肉越绞越细腻，像图上的棉花状一样。
加入油，继续绞十几秒钟即可以。
把刀片取出来即可以做了。从图上可以看到肉泥都出胶了，所以这里不需要再用筷子顺同个方向打或用手捧然后摔打回盆出胶。如果是别的像手摇式绞肉机，或用刀剁的，最好还是要手打下让出胶的。
取一蛋衣铺平，准备一碗凉水，一把小刀，刀沾上凉水不会粘肉，就用小刀把肉平刮在蛋衣上。最好刮平成方形的。
刮成方形后三个边折上来贴着肉，刚好成个平整方形。从下面那条折起来的边开始卷，卷实一些。
没有折蛋衣的那条边刚好压在下面做收口。
全部做好，摆蒸锅中，以上材料刚好做成8张蛋衣，1斤猪肉也刚好分成8条包起来。
做好，用牙签给做下马杀鸡，每条都扎它十几二十下（蒸的过程会鼓起，不扎洞，皮和肉就分离了）。
放蒸锅中蒸，水上汽蒸28分钟。
蒸好取出即可切来吃啦。我做的皮不够光滑，那是因为淀粉水加的不多，又没有过筛，过下筛就会光滑很多。不过自己家吃的，不讲究，如果过筛可能要多加一些淀粉水，或加一个蛋，不然可能不够包。
要彻底晾凉再切哦。彻底晾凉蛋衣就和肉粘在一起，如果一出锅就切，蛋衣会散。
蒸好直接切来吃，配上一碟芝麻甜辣酱也是不错的。这个只有自己家做的时候才这样吃。和外面买回来的肉丸子一样，不煮下总是不放心，所以外面买的。没有直接切来吃的。
用油煎或炸来吃是最常吃法。那个蛋衣经过了油的高温，变得酥脆，又带着蛋酥香，简直绝了，时不时就会让人想买来吃。
直接切片和肉丸子一样烧个紫菜汤，或煮面条时放一些，也是很美味的。
风味咖喱土豆，汁浓酥软特下饭
非常不错的一道经典下饭菜，快来看一下它的懒人版做法
用料：
200克土豆
100克胡萝卜
2 克咖喱
100 克洋葱
3克盐
30毫升油
3克糖
10毫升椰浆
做法：
土豆、胡萝卜、洋葱均去皮切块；
依次将油，咖喱粉，糖，椰浆倒入锅中，搅匀；
加入主料和水，加盐，按下【红烧鱼】功能键；
烹饪结束，将锅内食材充分搅拌均匀，出锅即可
炒粉丝
这是一道普通的家常菜，操作简单，吃这道菜会有饱腹感，饭可以少吃
用料：
山芋粉
大蒜叶
细的黄豆芽(少许）、生姜（切成姜米）
生抽油
盐
糖
醋
味精
做法：
将锅内倒油，油稍多一点，烧至6成热下姜米、豆芽煸炒一下
把火关小一点，，在把粉丝用清水冲洗下放入锅里煸炒一下放适量的水
加入各种调料适量
最后加味精调味
起锅时撒上蒜花就成了
菠菜汁或菠菜泥的妙用
菠菜泥在我们的美食制作中有许许多多的妙用，除了可以直接冲调果蔬饮品外，还能作为绿色、健康的调色剂，制作翡翠水饺、青团等各色美食，绝对是不可多得的健康食材哦！
用料：
1份菠菜叶
1份纯净水
做法：
Step1：菠菜只取叶，清洗干净、沥去水分。
Step2：将菠菜叶焯水2秒捞出，过凉水（冷白开）、沥水备用。
Step3：将菜叶切碎，用手攥一下，滤去水分。
Step4：将1：1的菠菜叶和纯净水放进榨汁机或料理机，榨成泥或汁。
Step5：榨好的菠菜泥或菠菜汁留取一部分制作佳肴，另一部分可以密封后放进冰箱保存一周左右，需要用时再拿出来解冻即可。
下面，分享几款厨友们用菠菜汁制作的美食图片~
青团
春饼
菠菜面
翡翠饺
蛋糕卷
菠菜馒头
雪里蕻烧土豆
用料：
一个土豆去皮切块
两根雪里蕻
适量油
做法：
锅放油，下土豆块略炒，放少水和雪里蕻烧至收汁
大概十分钟出锅
毛巾卷可可粉芒果
第一次做卷得不好看。。
用料：
110克低筋面粉
250克纯牛奶
30克淡奶油
40克白砂糖
8克可可粉
25克黄油
2个鸡蛋
馅料:
280克淡奶油
30克白砂糖
1大个芒果
做法：
准备好所有材料。。。（草莓忽略我是用来做毛巾卷抹茶草莓的😁）
第一步:将芒果洗净削皮切粒。。
第二步:将低筋面粉可可粉放进大碗中搅拌均匀。。。
第三步:先将鸡蛋白砂糖放进大碗里搅拌均匀后纯牛奶、30克的淡奶油也倒进去一起搅拌均匀。。再将已搅拌好了的可可粉低筋面粉过筛到蛋糊里面去一起搅拌均匀。。
第四步:黄油隔水蒸溶后倒进面糊里面去搅拌。。将搅拌好了的面糊用筛子过滤。。（我已过三次了）
第五步:开最小的火烧热平底锅擦点玉米油倒上面糊。转动平底锅令面糊均匀。看到面糊起泡泡就可以起锅了。全程都是用小火哦。。
第六步:280克淡奶油加30克白砂糖打致全发。。。如图
第七步:饼皮四张如图叠好。饼皮中间涂抹淡奶油撒上芒果粒。边边如图叠进去卷起来。。（我第一次做卷得不好看）。。（卷好的成品忘了拍😅）。。卷好后放进冰箱里冻它个三、四个小时。。
成品了。。。装饰随自己喜欢
开动。。。
香柠酒糟鸡翅
什么叫多功能料理锅？
家常小菜也能轻松制作
多种美味hold得住
so easy！
用料：
9个鸡翅
4克盐
5片姜片
5克蚝油
1个香柠
60克酒糟
20克生抽
做法：
准备好食材。
鸡翅清洗干净，将调料放入鸡翅内
香柠用盐揉洗一下外表，取半个切成薄片放入鸡翅内。
抓匀腌制2小时。
准备好柏翠妙厨锅的牛排锅，低火预热一下，刷上一层油。
使用厨房用纸吸干鸡翅表面水份放入锅内煎，腌制的汁保留待用，大约2分钟左右翻面，大概翻2遍即可两面出香气。
将腌制鸡翅的汁加入一碗清水混合，倒入锅内，盖上锅盖焖8分钟左右即可出锅。
完成出锅
酥脆饼干
用料：
200克低筋面粉
75克蛋清
100克糖
50克猪油
1克小苏打粉
1个月饼模具
做法：
面粉过筛将所有食材混合，和成面团
盖上保鲜膜醒发十分钟
取出面团，搓成长条
分割成30克左右，小剂子并搓圆
分别装入月饼模具内压好
烤盘刷一层薄油，依次摆好
烤箱预热上下火150度，五分钟，五分钟后，上下火120度15分钟，表面上色
成品花纹走样了，小小失望，但是口感超级好吃酥，脆，甜
水果捞
饭后水果🥭🍒🍇🥛
用料：
杨梅
樱桃🍒
羊角瓜
牛奶🥛
葡萄🍇
做法：
准备好食材，拍照📷这是随时即兴随拍的！
余生，把生活过的有点意思
善待生活
善待自己
追求美好的事物
更想说
把生活过的再好些
爱家人爱朋友
爱美食
番茄烤龙利鱼
本来想照着厨房君里的菜谱做芝士烤龙利鱼，结果做到一半发现家里没有芝士了，呵呵，所以临时改了做法，出乎意料的美味，生活处处有惊喜呀
用料：
一条龙利鱼
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量盐，糖，橄榄油
做法：
龙利鱼室温解冻，切成长条，喜欢大口吃鱼肉的感觉。放少量盐，适量现磨黑胡椒，一点料酒，抓匀，腌制半小时。料酒不用太多哦，不然烤出来能吃到明显的料酒味。
把烤盘上铺一层锡纸，把腌制好的鱼肉一条条摆在烤盘中。拿个小碗，放适量番茄酱，糖和橄榄油，搅拌均匀成酱汁（番茄酱有咸味，且腌鱼时已经放盐，酱汁就不要再加盐了）。用刷子把酱汁均匀刷到鱼表面。再少撒些现磨黑胡椒
烤箱预热好，200度烤15分钟。取出，趁热享用。鱼肉很嫩但很入味
全麦饼干
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
400g全麦面粉
180g水
2g盐
做法：
将全麦面粉、盐、水混合均匀，揉成一个面团。
将面团分成2份，表面撒一点面粉。
用擀面杖擀薄一点。
用叉子表面插一些小洞，模具刻成自己喜爱的样子。
放入烤箱，150度烤15分钟。
烤完，晾凉，即可美味享用。
韩式辣烤鸡翅
最近我家周末开启了烤鸡翅的传统。前两次用的网上现成的菜谱。上周心血来潮做了一个韩国辣酱底的烤鸡翅。成品甜辣口，老公说吃出新奥尔良烤翅的味道了。这个用量大概是4人份。
用料：
1kg鸡翅
2汤匙韩国辣酱
1茶匙黑胡椒粉
60毫升酱油
60毫升黑糖浆/红糖浆/蜂蜜
4瓣蒜
适量韩式辣椒粉
做法：
鸡翅洗净，擦干，反正两面各划三刀。
蒜挤蒜泥，和韩国辣酱，糖浆，酱油，黑胡椒粉，韩国辣酱粉一起混匀，倒入鸡翅中抹匀。
腌制4小时-过夜均可。
烤箱预热210摄氏度/410华氏度烤5分钟；转成200摄氏度/395华氏度烤12分钟；转成120摄氏度/250华氏度烤15分钟。期间鸡翅一直放在烤箱中层。中间可以翻面一次但不是必须。
最后一步，把烤箱从bake档调成broil525华氏度，烤5分钟。这样做是希望把烤翅表皮的油逼出来一些，表皮更糯，颜色也加深一些。这一步因为温度很高，要看住鸡翅，烤到差不多的焦度就关火，把鸡翅拿出来就可以享受啦。
哈来来版锅塌豆腐
这是参考 前定集 的菜谱，根据家里有的材料自由发挥。
这菜在京津叫锅塌豆腐，但是和四川的熊掌豆腐很像，领导说现在成都也很难吃到正宗熊掌豆腐了。
还感觉和上海这边的家常豆腐类似，也算下饭菜。
用料：
1块北豆腐
1个鸡蛋
1小把虾皮
10克青椒丝
5克胡萝卜丝
各10克姜葱丝
做法：
辅料都切丝如图，切丁末应该也一样，也就是油煎的时候控制一下，混一混颜色挺好看，现在领导要求高，要经济而且色香味，上不了厅堂就要下功夫在厨房，哈。
豆腐切块，裹鸡蛋液煎一下，我这次切的豆腐块较小，大概2X3cm，这样味道也足一点，上次做的尺寸翻倍，领导提出了整改意见，领导说的对！
成品图见封面，夹带发张私图，胡萝卜小景，看着很舒服。
香蕉蛋糕(电饭煲)
看了很多配方
自己试了2次
终于做出我想要的那个味，
棉棉的蛋糕融合香蕉味道
第一次经验不足有气泡，也不美观
第二次蛋糕很棉柔，口感也不错
用料：
4个蛋黄
4个蛋清
1-2根，压成泥香蕉
半瓶旺仔牛奶，或者纯牛奶
3-4勺代糖
少许白醋
100g低筋面粉
1勺泡打粉
少许玉米油
少许炼奶
做法：
第一次准备的材料。(原味蛋糕)
第二次准备的材料(香蕉蛋糕)
蛋黄和蛋白分离。把蛋黄搅拌均匀。
在搅拌后的蛋黄里，加入少许旺仔牛奶或者纯牛奶，再稍微加一些炼奶
搅拌后的蛋黄里加入少许玉米油
把低筋面粉过塞后，加入蛋黄里，上下翻拌。
⚠️过塞后的低筋面粉，在蛋黄里切记画圈，要像炒菜一样上下翻
⚠️装蛋白的碗，一定要无水。加入白醋，打发蛋白。分三次打发，每次加入少许的代糖或者白砂糖。
蛋白打发很重要，第一次做蛋糕就是没有打发好蛋白，导致松塌。
5分钟左右即可。
很多方子说打发到筷子可以站立程度，
蛋白分三次加入蛋黄里搅拌，速度要快。当时没时间拍图了。
电饭煲先预热一下，周围涂上少许玉米油，放进电饭煲之前要震一下，第一次没有经验，导致有气泡，蛋糕比较踏，不够棉柔。
第二次做的香蕉蛋糕很棉柔，蛋糕的香味融合香蕉的味道，爱了。
早上配上自制酸奶，满足❤️
紫菜包饭
上高中的时候妈妈开始给我做紫菜包饭，那时候我几乎还没吃过正宗的韩料日料，只在电视上看过家庭伦理剧的演员们围着饭桌吃紫菜包饭。彼时因为读书比较辛苦，妈妈就想尽各种办法挑动我的食欲，为我补充营养。那时我家对面开着一家由一个朝鲜族人（也可能是韩国人）打理的小店，卖许多具有韩国风味的食物，妈妈就常去她家买紫菜，给我做紫菜包饭。独特的口味、可爱的外形，自然也获得了我的垂青。在远方读书时，便也念念不忘这一小食。

现在那家店已经倒闭了，不过大一些的超市里基本都有卖方紫菜和竹帘的，紫菜包饭既可作主食也可做菜品，方便携带易于储存，春游、上班做便当是再合适不过的了，而且操作起来非常快手简便。虽然谈不上美味珍馐，我仍旧很喜欢，因为每一口尝起来都是妈妈对我暖暖的爱❤️
用料：
1.5碗米饭
2个鸡蛋
3张紫菜
半根（可调整）黄瓜
半根（可调整）胡萝卜
适量（可调整）火腿肠
少量盐
少量熟黑芝麻
做法：
两个鸡蛋搅打均匀。
锅烧热后放油，小火，倒入蛋液。转动锅把让蛋液均匀地摊在锅内。等表面上蛋液绝大部份凝固时，用铲子在边缘铲一铲，翻面继续煎，熟了即可。注意蛋饼软软的很容易碎。
这样就差不多了。可以在锅里用铲子铲成条形，或者卷起来盛出，凉一点后再切成条状。
锅中烧开水后把胡萝卜放进去焯3-5分钟左右，目的是让胡萝卜更软一些。喜欢脆生口感胡萝卜的话可以跳过此步骤。
切肠！普通的双汇火腿肠即可，用一根。我用的是我们家这边的特产：杨肠子，超级好吃嘞！肉很多而去有嚼劲，在外地读书的时候我每次回家来都要吃～
都摆好～当然，这点米饭是用不了这么多食材的，只有鸡蛋是正好的。我们第二天又做了一顿，还拿出一些做了别的菜的配料，所以要切多少火腿肠、胡萝卜和黄瓜，要根据实际需求和口味，可参照步骤10。
我买的这个牌子的紫菜，里面有方方正正的紫菜七八张，另外赠送了一个小竹帘。
小帘子上摆一张紫菜，注意帘子卷动的方向。
先铺一层薄薄的米饭。米饭不用铺满铺厚，会有零星的地方没铺上饭，没有关系，因为还要再加馅料，如果米饭放得很多，卷出来就会很粗很大，像粢饭团那样了。
撒上少量黑芝麻和盐，就可以放上馅料了。馅料要放在靠近自己的紫菜边缘，摞起来放。一般是一样来一条，喜欢吃哪个就多放哪个，例如我放了两条鸡蛋、两根黄瓜和两根杨肠子。
然后就可以卷了。卷的时候注意，帘子把紫菜包起来时要用些力压实，然后把帘子松开，把紫菜往帘子边缘拉一拉；或者紫菜位置不动，手里把过长的帘子兜好，继续往前卷、按，直到整个紫菜包在一起，还要握着包着紫菜的竹帘压一压。
卷好了，三个结结实实的小黑棒子～接下来就可以动刀子切啦！要用快一点的刀利索地切下去，如果是钝刀，前后反复按压会把成品压扁、揉散，不好看。每段高度由自己掌控。边上的头尾一般都不好看，我都是切完就直接吃掉了😁
看起来不错吧！花花绿绿，真的让人很有食欲呢！
奇异果之柠檬蜜
酸酸甜甜中缭绕着柠檬的香涩，寒冷的冬日里清凉的美味。
用料：
数枚奇异果
适量柠檬蜜
做法：
奇异果去皮切小块
柠檬蜜按口味取量浇在奇异果上，搅拌均匀即可。
简单易做的蒜蓉娃娃菜，超好吃的家常下饭菜～
做了这道菜，又多吃了一碗饭，好吃到舔盘子
用料：
1颗娃娃菜
6瓣大蒜
2个小米辣
1根小葱
做法：
娃娃菜洗净切根放入盘中摆好，大蒜切碎，小米辣切圈，葱切圈
油热下蒜蓉煸炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐和糖
再加三勺清水搅拌均匀煮开，均匀淋在娃娃菜上上锅蒸十分钟左右，撒葱花小米辣出锅即可完成✅
喜欢美食的朋友，这里还有更多美食做法，赶紧来为你的生活寻找灵感吧~
这里
无奶油奶酪版的网红豆乳盒子蛋糕
话说这款豆乳盒子真的要尝试尝试，去掉了原来方子里的奶油奶酪，可算是低糖低脂的健康美味了，醇香的豆浆味道齿间留香呢！！！
用料：
28*28金盘小四卷：
4个鸡蛋
40克（蛋黄10克 蛋白30克）糖
40克水
40克低筋面粉
40克玉米油
豆浆卡仕达酱：
300克热豆浆
3个蛋黄
45克糖
30克低筋面粉
10克玉米淀粉
200克淡奶油
20克糖
适量熟黄豆粉
做法：
蛋黄依次加入糖、玉米油 、水混合均匀，筛入低粉混匀。
蛋白分三次加入糖，打发到提起打蛋器蛋白呈小弯钩状。1/3蛋白与蛋黄糊翻拌混匀，倒入余下的蛋白中继续翻拌混合，把面糊倒入烤盘中，左右晃动震平面糊。
放入170度预热好的烤箱中下层 18分钟。
烤蛋糕时候做豆浆卡仕达酱：3个蛋黄放入糖混匀，筛入低粉和玉米粉混匀，一边搅拌一边慢慢倒入热豆浆，小火加热不停搅拌，豆浆卡仕达酱慢慢变粘稠，马上离火。凉后装入裱花袋。淡奶油放入糖打发，装入裱花袋。
蛋糕切成盒子大小，顺序是 一片蛋糕----少许淡奶油----豆浆卡仕达酱挤成球状----筛入熟黄豆粉，再重复一次，放入冰箱冷藏。
时蔬培根蘑菇焖饭
非常适合小朋友吃，有饭有菜有肉
用料：
培根
蘑菇
米
胡萝卜
蒜苗
做法：
香菇提前泡发，水别扔还有用。切小丁。蒜苗切小段，胡萝卜切小丁，培根切丁。米洗好备用
锅热后倒油，把蒜苗倒入扒拉扒拉。
倒入胡萝卜扒拉扒拉
倒入香菇扒拉扒拉
倒入培根再扒拉扒拉
倒入洗好的米，再扒拉扒拉
确保所有材料都沾上油，翻炒均匀
倒入电饭锅，把刚刚泡香菇的水倒进去，刚刚没过米饭就可以了。
按下煮饭键，要想吃锅巴就等熟了以后多闷一会儿。我家有小朋友，所以喜欢吃软一点
广式黑凉粉，烧仙草
用料：
150克凉粉草
5克食用碱
50克蕉芋粉
5-6斤清水
做法：
凉粉草切小段。
泡浸10分钟，清洗几遍。
加入5-6斤清水，再加入5克食用碱。
大火烧开，转小火慢煮40分钟。关火用过滤布袋过滤出凉粉汁。
过滤后的汤汁加入用50克蕉芋粉开的粉浆。（用半碗左右清水开浆）慢慢将粉浆倒入凉粉汁里，并不停搅拌大约5分钟。再用小火慢煮10分钟左右，其间也需要不停搅拌。
关火等待自然凝固，成功的凉粉不需要太长的时间就可以凝固成形，温热也能切块。
非常Q弾。
切块后放入凉开水浸泡放入冰箱冷藏保存可以吃用一个星期。
加入炼乳，白沙糖，蜂蜜，更加美味。
快手虾仁番茄意面
番茄意面大人小孩都爱，用虾仁更适合怕胖的女孩纸们，赶紧动手丰衣足食🍝
我这里用量够三人份，如果一人食，要酌情调整食材用量哦❤️
用料：
250克冷冻虾仁
1勺料酒
200克冷冻杂菜
150克意大利面
1小瓶番茄罗勒意面酱
少许食用油
看着撒芝士粉
做法：
虾仁解冻，洗净，用厨房纸吸干水分，加入1勺料酒拌匀放冰箱冷藏腌制，很怕腥的小伙伴可以切2片姜进去一起腌制。
锅内加水煮开，倒入冷冻杂菜丁，焯水1－2分钟，捞出备用。
换一锅水煮开，加入3勺盐，放入意面，开大火煮到面条变软，再转中火煮10分钟左右，喜欢面条软一点的可以适当加长时间，出锅前拎一根面条出来试吃一下，确认软硬度没问题就捞出来。
热锅加少许食用油，倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，倒入番茄罗勒酱和焯过水的杂菜，继续翻炒一会儿，加入煮好的意大利面，继续搅拌翻炒均匀，让意面都裹上酱汁，即可出锅装盘。
最后一步，给意面撒上芝士粉。
P.S. 我这儿还配了水煮西蓝花当配菜
紫菜苔炒腊肉
用料：
生200克腊肉
800克紫菜薹
1克味精
5克盐
5克姜
40克猪油
做法：
将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；2。 腊肉切成3 厘米长、0。3 厘米厚的片；3。 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；4。 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；5。 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成
制作提示
进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。切忌单用清水漂洗
菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好
炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩
历史文化
紫菜苔又名“红菜苔”、“芸苔”。因其曾被列贡品进献皇帝，誉称为“金殿玉菜”。紫菜苔色、香、味俱佳，脆嫩爽口，常食不厌
零失败的自制魔芋豆腐，瘦身好搭档，超详细解说
超低热量的魔芋豆腐，每100克仅7kcal、低脂肪（0.1克）、低碳水（3.3克），同时还提供丰富的可溶性膳食纤维、蛋白质、维生素A、钙和铁

魔芋不仅热量低，饱腹感还特别强，很适合替代碳水，减肥时可以开心吃
虽然魔芋有利减肥，但也不可过度，一般来说最适当是一天最多用魔芋替代一顿主食，或是少量加餐过过嘴瘾，又可以偶尔用来替代蔬菜同样可补充纤维素（用魔芋豆腐替代蔬菜是在我减肥时营养师给的建议呢）

做好的魔芋豆腐有很多种烹调方式，个人喜欢凉拌，Q弹爽滑，很夏天~

下厨房里有不少介绍魔芋豆腐的制作，但常常有些细节未提及，希望这份对大家有帮助

以下的量可以吃两次
用料：
25g纯魔芋粉
3.5g食用碱
1200ml水
做法：
食用碱放在开水（小半碗）中完全溶解，图中是纯魔芋粉
锅里装大约1200毫升的清水，大火煮到70～80度左右，开始冒小泡泡时，换小火。一边顺时针搅拌，一边慢慢倒入魔芋粉
连续的搅拌15分钟，过程中可感觉到慢慢变得粘稠，记得不要停，会容易结块
15分钟后，将完全溶解的碱水沿着锅的四周倒入，同时开始快速搅拌，下碱水之后开大火，快速搅拌30秒左右，关火，盖锅盖闷着。
15分钟后打开锅盖，这时魔芋已凝固成形。往锅里加清水，淹过魔芋3厘米左右的深度，用刀分割成小块。
分割好的魔芋，每一块都翻动一下，从锅底剥离。这时再开大火，煮开，即可关火。
p.s. 如果不剥离，煮开的过程会听到如打雷一般的炸锅音效 (>﹏<)
取出魔芋放冷水中泡着，去掉一些碱味。
泡2小时左右，Q弹魔芋大功告成
吃不完的浸在水里，放冰箱，每天换水，可以放3～5天。泡水后魔芋会变得相对较软，勿用担心，只需再煮开一次，就会重回Q弹。
用生抽、米醋、麻油来凉拌，再加些油泼辣子实在太好味了。