xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
岩烧乳酪土司
个人觉得岩烧乳酪土司很美味，做法也非常简单，而且自己做家人吃得更健康！
用料：
土司片 适量
白砂糖 30g
芝士片 3-4 片
黄油 30g
淡奶油 60g
纯牛奶 50g
炼乳 适量
做法：
准备好材料：                                                               1.   土司 适量                                                                2.   白砂糖 30g；                                                          3.   芝士片 3 片；                                                        4.   黄油35 g；                                                            5.   淡奶油 60g；                                                        6.   纯牛奶 50g；                                                        7.   炼奶少许；
将黄油、白砂糖、芝士片、炼奶，放入不粘锅，小火加热并不断搅拌至黄油芝士片融化，然后倒入淡奶油、纯牛奶，继续不断搅拌均匀；将乳酪浆放冰箱冷冻10分钟左右，让乳酪浆变稠；    （这样的份量调出的乳酪浆可以做10片左右的岩烧乳酪土司哦！）
烤盘上铺上烘焙纸或锡纸，放上土司片，将乳酪浆均匀涂在土司的表面；                                          （乳酪浆可以涂厚点，家里有杏仁片的洒上杏仁片，我家的刚好用完了我就省略了杏仁片了）
土司放入已提前预热5分钟的烤箱内，上下管200度烤10分钟；
出炉啦！好好吃！配上一杯咖啡、奶茶、豆浆或酸奶，作为早餐、下午茶一样的美好哦！
燕麦美容粥
用料：
15克燕麦
200克牛奶
1根香蕉
少许肉桂粉
做法：
牛奶煮开加入即食燕麦，焖一分钟
加入香蕉片和肉桂粉
韩式炒年糕
用料：
适量花蚬子
100克韩式辣酱
500克年糕
适量葱
适量蒜
适量青辣椒
适量色拉油
做法：
锅中到适量的色拉油
等油热后倒入葱蒜青辣椒煸炒，用小火
然后把辣酱倒入，在加一点点的水进去
在把花蚬子倒入锅中一起炒，最后加入年糕
把年糕炒的全部黏上辣酱后，这是倒入半碗清水
转小火，煮至汤汁粘稠关火即可
草莓酸奶杯
偶然间在微博看到了草莓酸奶的做法，前些天又刚好到草莓采摘园去摘了一些草莓，今早就用这个做酸奶杯吧！制作过程忘记拍照，大家看一下步骤就好啦！特别简单！
用料：
10个草莓
1盒纯甄酸奶
做法：
新鲜草莓浸泡洗净，去蒂切丁（浸泡这一步，我用了盐水，浸泡十分钟然后清水冲两三分钟冲干净。就像洗樱桃希望吧，我感觉盐水浸泡会比较好些，个人习惯而已）
酸奶打开，一半倒入杯中
将草莓丁铺在酸奶上（一层酸奶一层草莓，草莓可以切片贴在杯壁上，然后在把草莓丁铺在中间，这样更漂亮），我比较懒，杯子又不是特别大，所以就铺了两层。大家可以多做几层另外草莓也可以换成其他材料
蔓越莓黄油蛋糕
用料：
100克黄油
60克糖
2个蛋
适量蔓越莓干
120克低粉
少许盐
少许泡打粉
做法：
黄油分两次加糖打发成微微发白色。
分四次加入蛋液，每次加好以后都要搅拌均匀
蔓越莓干用水泡软以后吸干水分
把材料A混合过筛放入步骤2，用刮刀拌匀
把蔓越莓干放入步骤4，用刮刀拌匀
烤箱预热180°，然后准备模具，里面垫张油纸。
把步骤5的面糊倒入模具，抹平表面。
180°先烤10分钟，然后拿出来在蛋糕上划一刀，然后再进烤箱170°25~30分钟
无铝泡打粉版本油条
第一次妈妈做结果没有发起来 这次加了无铝泡打粉 一次成功
用料：
15克油
100克水
1个鸡蛋
5克盐
500克面粉
4克无铝泡打粉
4克小苏打
20克牛奶
5克细砂糖
做法：
准备无铝泡打粉小苏打盐等
电子秤称精准
蛋液加点油
全部材料扔进去 搅和搅和 依次倒入温水 搅和搅和倒一点 再搅和搅和 再倒 
和成大面团 盖锅盖醒半小时 抹一层油 放进保鲜袋 扔冰箱冷藏
第二天拿出来 切一半先 用擀面杖擀平 切记不要揉 切2厘米宽的如图的条条 两个叠在一起 用筷子在中间压一下 
拉长 高油温时扔进去 火稍微关小 不断用筷子翻滚 直到两面金黄捞出来
炸好了 
完美的内部  很松软
莲枣桂圆羹
用料：
20克桂圆肉
20克红枣
50克莲子
适量冰糖
做法：
将莲子去心红枣去核。

莲子红枣桂圆肉一起放入锅内，加入水适量，放入冰糖。
罢火上炖至莲子酥烂即可食用。
蛋奶菊花酥
口感酥甜，形似菊花，色泽雅致悦目，营养丰富。
用料：
200克油酥皮
200克蛋奶馅
做法：
蛋奶馅搓成长条，分成20克一个，将蛋奶馅搓成圆球形
取一张油酥皮放入蛋奶馅包起，按扁擀薄，在用剪刀将边缘剪开，将每个剪开的剂口翻转向上制成菊花形
放进烤箱，用上180度，下170度烤20分钟左右即可
蒲公英煲瘦肉
蒲公英有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。咽炎、咽痛、青春痘、皮炎湿疹都可以饮用。平时饮用也可以消除身体炎症，清热解毒，预防感冒。（原谅我，太懒没拍图，图片来自网络）
用料：
适量瘦肉
2个蜜枣
1片姜
2棵新鲜蒲公英
做法：
蒲公英去除烂叶和根部后，清洗干净。瘦肉切薄片。
锅内加水煲滚后，把所有材料放下去后再次沸腾转中小火煲20-30分钟，加盐饮用。
红烧黄鱼（简单快菜）
黄鱼红烧也非常好吃哟
用料：
黄鱼
葱姜蒜
生抽
老抽
耗油
糖
盐
醋
做法：
黄鱼收拾干净，料酒，姜片腌一个小时。
鱼擦干净，用刀花刀花，撒上生粉。
热油，鱼下锅煎制两面微黄。
放葱姜蒜，轻轻翻炒。一定要小心，否则会破相啊。俩勺生抽俩勺味极鲜一勺耗油一勺糖四勺醋，一小勺蒸鱼豆豉油，加水调成料汁，倒入鱼锅，轻轻翻炒，盖盖，等待收汁关火。
出锅撒些葱花，红椒。
内酯豆腐玉米饼
用料：
内酯豆腐
玉米粉
奶粉
做法：
内酯豆腐+奶粉+玉米粉混合成泥
记得抹点油，方便脱模。
上锅蒸熟即可。
美味杂蔬炒饭饭团丸子(宝宝版)
土豆最近不好好吃饭，只能做一些特别的东西来让他好好吃饭，没想到他很爱吃，七个丸子很快就能吃完。
用料：
一小碗米饭
一小块胡萝卜
五朵黑木耳
三片绿叶青菜
适量橄榄油
适量盐
1g自制无盐虾皮粉
少许葱花
做法：
锅里烧少量开水，倒入青菜烫一分钟捞起来，然后倒入黑木耳煮熟，大概五分钟。胡萝卜、青菜、黑木耳全部切碎（煮木耳的过程可以切胡萝卜和青菜，这几种菜也可以换成其他的种类）
平底锅小火，倒入适量橄榄油，加入胡萝卜沫翻炒至五成熟，加入黑木耳沫继续翻炒至胡萝卜全熟，再加入青菜、虾皮粉、盐、葱花，搅拌均匀后倒入米饭搅拌均匀就关火。
带上一次性手套或者保鲜袋捏饭团，也可以用宝宝饭团丸子模具摇，捏饭团时要注意别烫到手。
栗子蛋糕（君之版）
小纸杯6个量哦~
中层，上下火，180度，15分钟左右~
用料：
50克低筋面粉
50克栗子蓉
30克细砂糖
50克无盐黄油
1.25克泡打粉
7.5ML牛奶
做法：
首先准备50g熟栗子肉。准备一个细的筛网，然后用勺子背在筛网上碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉。
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀。
分4次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。每一次需使鸡蛋液和黄油完全融合，再加下一次。
倒入牛奶，此时不需要搅拌。接着筛入低筋面粉和泡打粉的混合物到黄油中。
用刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
把面糊装入模具，2/3满。
将装好面糊的模具放入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉。
11m+ 老陈皮柠檬蛋糕
用料：
2个鸡蛋
60克低筋面粉
适量老陈皮柠檬膏
10克白砂糖
适量柠檬汁
适量黑芝麻
做法：
食材准备
鸡蛋中加入糖
打发至起大泡，加入几滴柠檬汁，再继续打发
打发到插牙签不倒
筛子筛入低筋面粉，加入老陈皮柠檬膏，翻拌均匀
模具刷油倒入面糊，加上黑芝麻
烤箱170度提前预热，然后烤20分钟
完成。
小丸砸系列：又鲜又滋补的虾丸萝卜丝汤
家里常备些虾仁，可以凹出无数种造型。
冬天和萝卜一起来个虾丸萝卜丝汤，好鲜！
用料：
半根白萝卜
10只虎虾
2片姜片
2段葱段
2瓣蒜
做法：
虾洗干净，吸干多余的水分，用刀背剁碎。不用刀刃用刀背的原理是——刀背剁出来的虾有颗粒，更Q弹。虾碎中加半勺淀粉，半个鸡蛋液，半勺酱油半勺料酒。
顺时针或逆时针向一个方向玩命搅、上劲儿。搅的越玩命，做出来约弹😤搅好了放旁边备用，去切萝卜丝。切好了萝卜丝，虾丸也就腌好了。
半根白萝卜切成丝放在小锅里面。倒水稍稍没过萝卜丝就行了，等会煮起来萝卜会出水。切两片姜，两瓣蒜，两段葱一起煮。加小半勺料酒和一勺酱油。五滴香油。
煮开后就可以下虾丸了。找个小勺用筷子堆成丸子形状。别用网上说的在虎口上捏丸子，要注意个人卫生😤😤😤小勺汆丸子干净又好用！
丸子都汆好之后煮到变色，再加点葱末，就可以出锅了。不需要再放盐。
平时忙的话也可以多做些出来冻上，想吃就吃！
酱肉包～超级好吃
以前在成都的时候，大街小巷都有卖酱肉包，尤其春熙路排队买的一家，特别好吃，皮薄肉厚，油都渗出皮来，别提有多香，昨晚想着想着直咽口水，今天一大早就起来自己动手做了几个，哇！记忆中熟悉的味道～～
用料：
200克五花肉
30克木耳
30克香菇
3根小葱
1小块生姜
2勺柱候酱
2勺生抽
3勺老抽
1勺盐
1勺糖
1小勺胡椒粉
200克中筋面粉
100克水
3克酵母
5克白糖
做法：
先做肉馅，将肉馅材料洗干净，木耳香菇泡好备用。
香菇木耳生姜切碎，小葱切葱花，五花肉肥瘦分开切丁。
好吃的秘诀，柱候酱，专门做肉的酱，没有的可以用甜面酱➕黄豆酱代替。
开始炒肉，锅里加一点点油就行，烧热后先加肥肉丁炒出猪油，再加瘦肉
瘦肉变色后加入生姜末，继续炒制肉水分微微变干
炒干之后先加入木耳香菇，再加入柱候酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，拌匀后关火
等肉微凉之后加入小葱拌匀，肉馅调好
将肉馅装入碗中，放入冰箱冷藏1小时，便于包子包馅。趁冷藏肉馅的时间，开始准备包子皮。
如图，称量好需要的素材。将酵母加入40度左右的温水，搅匀放置10分钟左右。将白糖放入面粉中。
将酵母水分多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
开始揉面，将面团揉成表面光滑即可。
将面盆盖上保鲜膜放入40度左右的温水，加盖进行醒发，时间大约50分钟。面团变成原来的2倍大小，后再进行二次揉面，将面团里的空气寄出。
将二次揉好的面团，放到少许干面粉的面板上，揉成长条状，切成等分的小面团（大小根据自己要包的包子大小切就好）
将小面团用手压平后用擀面杖擀薄（也可以用手捏薄），加入冷藏好的肉馅，进行包制。
包制完成
将包好的包子放入蒸笼中，下面放温水进行二次醒发，醒发20分钟后开大火，水开后15分钟关火焖5分钟即可
包子出笼啦，好吃好吃好吃
清炒扁豆角
忘记拍详细步骤了

1.摘点扁豆角两头，斜切并用清水洗净
2. 切好葱花，蒜切成块或片，姜末
3.将切好的扁豆角放入沸水中，大约3，4分钟捞出
4.起锅烧油，放入葱花蒜块，姜末，倒入扁豆角翻炒，倒入适量生抽
5.喜欢吃辣的适量放入辣椒末，出锅
用料：
扁豆
蒜
姜
蒜
辣椒末
生抽
做法：
出锅图片
出锅图片
抹茶戚风
我其实就是翻09年老照片的时候发现的，然后觉得我当时脱模怎么脱得那么好啊。。。。求板砖拍醒，所以我就传了，至于下面的方子，我随便写的，总归是大差不差的。。。戚风做多了，现在都不看量随便考了，至于方法么，各种都试了，好像也没有明显区别 
用料：
2个鸡蛋
30g油
45g低粉
5-10g抹茶粉
10g+25g糖
30g牛奶或水
几滴柠檬汁
做法：
冰箱取出的鸡蛋，蛋黄蛋清分离
蛋黄加糖擦底，手动打蛋器打匀，依次加牛奶，油搅拌均匀
低粉，抹茶粉过筛，加入蛋黄糊中，刮刀上下翻拌拌匀
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡
三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
倒入剩余的蛋白糊中，快速轻轻翻拌均匀
倒入六寸蛋糕模具中，震出气泡
烤箱150度-160度，依自家烤箱定，30min左右，出炉倒扣
凉透或隔夜脱模，取出
老鸽汤
鸽子具很高营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之说。老鸽解肺毒最佳，具有滋胃益气、祛风解毒的作用。

鸽子肉高蛋白，主补气养肺。
用料：
只鸽子
颗党参
黄芪
沙参
玉竹
做法：
鸽子去头去脖子的皮切开四半
沙参玉竹秋天润肺。不喜欢药材味道的朋友，也可以只放姜片和鸽子炖煮。

注意黄芪味道较重，可以少放点。
在快炖好前20分钟加入盐入味，可以稍微入味点，这样鸽子肉吃起来更好吃。炖盅炖煮3小时左右，汤汁金黄！
柔软简单的发面小饼
用料：
300克（500克）普通面粉
250克（410克）水（常温即可）
3克（5克）酵母
做法：
把所有食材混合，用筷子多搅搅，是个比较稀的面团
盖保鲜膜放温暖处发酵，大概一个小时，也可用烤箱发酵，大概四十分钟
发面的时候熬个葱油，我把葱捞出去了，懒的话不捞也行，不捞就别把葱炸得那么干，更懒的话就不熬葱油直接用食用油，发面的时候可以打个盹😽
这是发酵好的面团，比较稀
在案板和面盆里多撒些面，取出面团，把干粉揉进面团
用擀面杖擀成长方形大面片
撒上葱油或食用油，用刮板或硅胶产刮匀
撒上椒盐（我是用花椒小茴香和芝麻自己磨的粉）
从长边卷起
分成八个剂子
每个剂子捏住两头卷在一起，怎么卷都行，用手掌压一下
不粘锅或饼铛刷油预热，放入先卷好的面剂，中小火烙至两面金黄，按压立即回弹就熟了
豉汁蒸排骨
用料：
肋排软骨
盐
糖
蒜、姜
料酒
生抽
豆豉
淀粉
做法：
肋排切最小块，放水中泡一个小时捞出沥干
油加热爆香蒜和豆豉，连油一起倒入排骨，放姜、盐、糖、料酒、淀粉拌匀，腌制过夜
取出蒜和豆豉，再放入一点淀粉和水，二次勾芡，上面撒些油，上锅蒸，排骨分小份蒸
水烧开后中小火，正大概十五分钟出锅
家庭版🍓草莓罐头
每个孩子几乎都喜欢吃水果罐头，外边买的罐头多多少少有一些防腐剂。今天我教大家自己做即好吃又安全健康的草莓罐头😘
用料：
30-50个（根据人数来定）草莓
冰糖
电饭煲
做法：
先把草莓🍓去蒂，洗干净 。然后直接铺到锅里。上面再覆盖一层冰糖。(根据个人喜欢的酸甜的加糖哦！)不要加水！不要加水！不要加水！
然后把电饭煲调到煮粥的档，就耐心等待吧！
🍎苹果🍐鸭梨🍊橘子🍒樱桃 蓝莓都可以这么吃哦！一岁以上的小宝宝都可以吃哦😝
熬杏酱
仲夏正是杏成熟的季节，颗颗浑圆饱满，汁水丰富。耐不住杏的清甜，熬一些杏酱将这滋味储存久些。制作中添了柠檬、香草，杏酱风味更佳。
用料：
700g杏
250g冰糖
1个柠檬
3g香草籽
做法：
将杏洗净。
把杏掰开，将核取出。
去核的杏放入锅内，小火煮。
加入冰糖。（捣碎一些会更好）
加入柠檬皮丝。
小刀挖出香草荚内的香草籽，放入锅内。
加入一些柠檬汁。
小火炖煮约一小时，用勺搅拌避免糊底。
炖煮成酱即可。
装入热水消毒擦干的瓶中，倒置一会儿避免空气进入。
番茄鸡蛋炒海参
为什么会有这么一道奇怪的菜，我也不知道......🤦🏻‍♀️但是做出来感觉味道还不错，海参跟番茄的味道还挺搭的。大概起因是之前泡发了好几根海参没吃完，冷冻在冰箱里觉得时间长了会坏掉，就拿出来消耗掉了呗……
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
2只海参
3-5片姜片
2-3勺蕃茄酱（可不加）
10-20克油
2-4克盐
1勺蚝油
做法：
每个品牌的淡干海参发泡方法不一样，这个是我买的神龙岛海参的说明，我也是参照这个方法发泡的，发好以后可以用保鲜膜裹起来放冷冻室可以放一两个月。
如图
如图
烧一锅开水，番茄放开水里烫1到2分钟去皮。
烫过开水的番茄皮很轻松就容易撕掉，如果撕不掉，用开水再烫一下，番茄切小块，海参切小段，鸡蛋加一半的盐，鸡蛋打散后加2-3勺水，姜切片备用。
锅中放油先把姜片炒香，姜片微微金黄色以后把姜片捞出。（只捞出姜片，油在锅里）
放入鸡蛋液炒成鸡蛋块，注意⚠️炒至九成熟，鸡蛋刚刚凝固就捞出来。
捞出鸡蛋块儿以后，放入番茄，炒至番茄微微出沙和汤汁。
放入海参和刚才捞出来的姜片。姜片不放也没关系，翻炒3到5分钟，如果番茄味比较淡，出水比较多，可以加入两勺番茄酱调制。
起锅前放入刚才炒好的鸡蛋块、剩下的一半盐、一勺蚝油，翻炒均匀出锅。
很简单，基本上就是番茄炒鸡蛋的做法。。。
班兰棉花蛋糕
棉棉的口感，非常试合老人小孩吃，犹如棉花般的柔软！！
用料：
玉米油54克
特幼低筋面粉68克
蛋黄4粒
全蛋1粒
浓椰浆34克
班兰精华34克
蛋白4粒
白砂糖54克
做法：
先将玉米油煮至出现纹路，倒入提前过筛好的面粉中，拌均匀，成烫面
将蛋黄、全蛋、椰浆、班兰精华全部混合，搅拌均匀
将蛋黄混合物分3次加入烫面中，混合拌匀
提前将蛋白冷冻30分钟，糖分3次加入蛋白中，搅打至微硬性
将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在加入剩下的蛋白混合，倒入模内
蒸烘法：先以170度单单上火烤40分钟，再以150度上下火烤20分钟
美式熏牛肉
美式烟熏牛肉
用料：
2kg牛眼肉
少许混合香料
12hour果木烟熏
做法：
牛眼肉腌制三天
果木烟熏
150度烤60分钟
玫瑰牛轧糖
看着俩宝慢慢长大，回忆起自己童年的玩伴们，排排座，吃果果，分糖糖……我最爱的糖果是大白兔和牛轧糖。现在市面上出售的这两款糖完全没有记忆中的味道，就萌生了找寻童年味道的想法，于是就有了这款牛轧糖。
        吃过的朋友表示味道纯正，真材实料，有童年回忆里浓郁的奶香果脆，玫瑰版牛轧糖不仅让牛轧糖更美艳也中合了甜度，更适合长大后仍有一颗少女心的我们。

无玫瑰不女人，下午来一杯玫瑰花茶搭配自制的牛轧糖，绝配！
用料：
15g洛施玫瑰
300g落山基棉花糖
50g无盐黄油
125g无糖奶粉（蓝胖子）
2g盐
300g花生米
吸油纸、刮板、擀面杖工具：不粘方盘
牛轧糖包装纸、封口机包装材料：糯米纸
做法：
首先准备好原材料（原材料品牌没有限制，棉花糖建议用美国落基山的白棉花糖，有色的棉花糖不适合用于做牛轧糖，做玫瑰版的牛轧糖建议玫瑰选用洛施花舍的玫瑰花无添加更安全，好的原料直接影响成品的口感香味）


注： 牛轧糖用到的玫瑰花需要的亲可微信购买（VX:vivian419348226）
        第一次做的亲，一定要做之前把东西都摆放好，以便第一时间用就能拿到，因为做的过程要一气呵成。
       因为这个版本的牛轧糖是以棉花糖为原料做的，没有办法调整甜度，只能加入额外的材料来中和它的甜，所以配方中我有加入盐（喜欢甜的朋友可不添加），以及加大了果仁的用量。
     首先用不粘锅把无盐黄油融化化成液体，然后把棉花糖一次性快速倒进锅里，要不断翻转，以防棉花糖糊了，而且火不要开太大，棉花糖容易焦，稍微慢了一点点已经有焦糖色出现，所以后面都没有时间拍照了。
     无盐黄油和棉花糖完全混匀之后再继续煮个几十秒，直到糖浆变稠一点点；加入奶粉拌匀，快一点，拌匀的手法没有特别讲究，拌匀就好；刚开始会看见奶粉颗粒，拌匀到后面奶粉就会融化，完全混匀之后要马上离火，避免奶粉煮太久让牛轧糖油水分离，出现奶粉颗粒，接着把果仁（根据自己喜欢的可以加入花生、杏仁或其他坚果仁，也可以加入干果，但总重量不要超过300克，另外干果占比不能大于30%，果仁越多越香脆）
 果仁倒进锅内快速混匀，不用混得很均，只要包裹住全部的果仁就可以了，把混好的牛轧糖倒入铺好油布的烤盘里面
 戴上手套塑形，如果牛轧糖还太热会粘手，那就稍微等一会，不粘了再开始塑形；用刮板和擀面杖辅助反复塑形，塑性成1.5cm 的厚度，正好是我买的盘子的高度，塑形好之后在表面洒一层预先处理好的玫瑰花瓣，等冷却定型后再切块。
冷却好的牛轧糖我们切块，切成：长1cm*宽5cm*高1.5cm的小块
切成块状后裹上糯米纸，然后装进包装纸里就可以了，包装纸有蜡纸和机封纸两种，蜡纸比较方便扭一扭就可以，机封更漂亮卫生。

冷却后用密封机封口，一颗开花的牛轧糖就大功告成。
   送人的朋友可以自己买包装盒，推荐两款：黑色精致，红色喜庆。
红色包装盒
怡s【芒果派】手抓饼的神仙吃法13
一张手抓饼
变出14款网红小吃👇🏻
https://mp.weixin.qq.com/s/mc9rNUWUFwjw-ezRVEfsZg

不用揉面 不用起酥
好吃好看 省心省力
厨房小白也可以高大上一回
一起来get吧！
用料：
（6寸量）手抓饼2张、芒果1个、香蕉1根、椰子花糖10g、黄油10g、淀粉10g、清水20g、蛋液适量
做法：

❶ 将芒果、香蕉去皮切小丁；水中加入淀粉、椰子花糖搅拌均匀。
❷ 热锅加入黄油融化，倒入芒果丁和香蕉丁，翻炒片刻后倒入淀粉水，翻炒均匀后凉凉备用。
❸ 手抓饼室温软化（5~10分钟即可，太久易粘连），将一张饼皮放入6寸的菊花盘，多余的饼皮裁去（用手压磨具边缘即可），在底部戳上小洞，防加热时鼓起。
❹ 倒入芒果香蕉馅料。
❺ 将另一张饼皮切割成1.2cm左右的长条（饼皮微软即可切割，太久后面编织时容易粘连）。
❻ 先铺好一个方向的饼皮条。
❼ 再从中间往两边编织剩余的饼皮条，边缘多余裁去。
❽ 预热烤箱200度，在派面上刷上蛋液。
❾ 放入烤箱下层，烤15分钟（注意上色别太过烤焦了）。
稍凉切块享用啦！
❖ 馅料还可以是苹果或其它任意，注意炒干一点，水份不能太多。
morning，Spring！
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汤圆黑凉粉
用料：
适量南瓜
适量山药
适量糯米粉
根据自己的喜好添加糖
二勺猪油
一份凉粉
适量牛奶
做法：
我用的是三象牌的糯米粉
南瓜去皮蒸熟，压成泥
山药蒸熟压成泥
把南瓜泥、糖和糯米粉混合均匀，再放一勺猪油揉成团。把山药泥加入适量的牛奶、糖和糯米粉混合均匀，再放一勺猪油揉成团。
搓成丸子
把水煮开，放入汤圆，煮至汤圆全部浮起来即可。和黑凉粉搭配一起喝，很不错哦！
黑椒牛排意大利面
用料：
牛排
李锦记黑椒汁
西兰花
小番茄
鸡蛋
黄油
意大利面
洋葱
做法：
先把牛排加点油盐黑椒汁腌制几个小时、可以用刀的反边打牛排使其容易入味、
再煮开水加点盐和油、把西兰花煮熟、捞起来、把意大利面再放下去煮
把锅热一下再切小块黄油融化后煎个鸡蛋，鸡蛋捞上来，再把牛排放进去煎。几成熟依个人而定。
最后就是把黑椒汁加一点水搅匀倒下去再加点洋葱，大火煮熟淋到牛排和意大利面上。搞定。哈
四季豆炒肉末
厨房小白的心路历程
用料：
四季豆一盆
瓣大蒜 5
个干辣椒3
一手掌心大小肉末
一片姜末
做法：
准备好需要的菜
四季豆去头尾  切菱形◇
放水煮熟（不熟不能吃哦 会中毒）
姜末 蒜末 生抽一勺 料酒一勺  拌一拌
油热后倒入 蒜末和干辣椒
放入刚刚腌好的肉末 
肉末炒白后放入四季豆
根据个人口味放入适量盐 鸡精 （我爱吃甜，我喜欢放一点糖） 炒熟出锅～
高颜值的茄汁老虎虾
虏获女神放心，哪能少了这份风情万种的虾。
用料：
6只老虎虾
1个柠檬
适量盐
1勺味极鲜
2勺番茄酱
做法：
虎虾洗净备用。
虎虾中间去皮，留下头和尾，中间开背，去虾线。
过油定型，定型后取出，过凉水。
锅中烧水，沸腾后，入虾煮10分钟。
出锅摆盘，挤入柠檬汁。
番茄汁、盐、味极鲜调成碗汁，锅烧热，倒入碗汁，烧至粘稠后，淋去摆盘后的虾中。
美味就是这么简单，一起试试吧。
油泼豆腐
这道菜是在饭店吃到后回家自己克隆的，味道非常棒，大家不妨试试！原谅我没拍过程图哈！
用料：
1块豆腐
1大勺酱油
1大勺蒸鱼豉油
1根葱
少许干辣椒
少许泰椒
少许蒜末
做法：
1、您需要准备豆腐一块！我个人认为除了内酯豆腐，任何一种您喜欢的豆腐应该都可以！内脂豆腐油泼的话我觉得会很腻。
2、调一碗料汁：蒸鱼豉油和味极鲜生抽按照1:1的比例调匀。
3、整块豆腐放入开水中浸泡十分钟左右捞出。当然您也可以煮一下，但不要煮太久哟！
4、豆腐放入一个深一些的盘中，将我们调好的汁儿到在豆腐上。
5、一小把香葱切碎，少许蒜末、三到四根干红辣椒、一到两个泰椒切成辣椒圈，将切好的香葱末和辣椒圈摆放在豆腐上。
6、锅里加油，烧至微微冒烟后浇在豆腐上。
好了！您可以开吃了😄简单吧！
暖心意式南瓜浓汤
前几天和朋友在餐厅吃饭，他们中间有人点了南瓜浓汤。我顺口说了一句，这汤我们家冬天常做而且超级好吃。朋友们惊讶的问我：那岂不是做起来很复杂的样子？

实际上，这个食谱超级容易上手，只需要区区几种配料，你就能将其变成美味的一餐。而且我能保证自制的浓汤比餐厅的要更丝滑浓稠、更美味哦！

/关注微信号： DownshiftSociety 和我一起开启健康生活方式~么么哒/
用料：
#4人份 - 需要使用食物料理机
1000克南瓜
500克土豆
100克发达芝士
一段大葱
1块蔬菜调味块
适量盐
做法：
先将土豆削皮，切成骰子大小后，再次冲洗，在清水中静置5分钟，以去除一部分的淀粉。
将南瓜洗净去皮，切成骰子大小的方块。
将大葱切丝。
在汤锅内倒入少许橄榄油，放入大葱煸香。
加入土豆和南瓜搅拌均匀。

随后注入饮用水至国内食材的70%位置，切勿加太多水，不够等下可以再加。

大火煮沸后调成中火不时搅拌，加入蔬菜调味块。
待锅内的南瓜和土豆化掉一半时，加适当盐调味。
搅拌均匀后关火，将其晾置10分钟左右，以免在食物料理机里放入过烫的食物。

在等待的同时，也可以用一把大汤勺将锅里的南瓜和土豆压压碎打发时间哦。
待食材稍凉了一些后，将其分几次放入食物料理机，并加入一小块发达芝士。
料理机，大约5至10秒钟后即可得到搅拌均匀的南瓜浓汤。
稍微装饰一下，就可以上桌啦！我一时机智，用椰浆借着咖啡拉花的原理做了装饰，美得不要不要的！
不配面包实在是太可惜啦！
汤汁小笼包
一直想做一次小笼包子，下了很久的决心，正好家里买了一个猪前腿，肉皮也带回来了，可以熬制肉皮冻，那就做一次吧。想不到家人的评价很高：赛南翔小笼包！我想大概是自己做的，食材买的更好，才使口味更棒吧！
用料：
320克带肉皮的肉皮冻
500克猪肉糜
适量料酒
15克盐
20克蚝油
适量胡椒粉
适量姜末
适量葱花
适量麻油
15克糖
300克中筋粉
160克冷水
做法：
揉面交给面包机，揉好的面团醒发15分钟，分成等大的9克剂子，擀成四周薄的面皮，用小擀面杖比较适合，可以擀的薄。
这里插播馅料的制作过程。首先是肉皮冻，肉皮大约一斤，我也没称过，洗干净过水，去除白色油脂，切成小丁，加水、料酒、葱姜煮一个半小时，葱姜去除，倒入玻璃容器，冷却后放冰箱冷藏，我的肉皮冻带皮，所以取了320克，如果是纯汤汁做成的肉皮冻，取250克即可，也就是肉糜和肉皮冻2:1。其次是肉糜，按着我的材料顺序，依次放入，加到姜末这里暂停，用筷子往一个方向搅拌，再不断的加水，使肉糜上劲，大概加80克水，分五次加入，再加入葱花、麻油，最后加糖，最后加糖、最后加糖，重要的事情说三遍！第三步，将肉皮冻切碎拌入肉糜中，冷藏一个小时。
每个小笼馅料15克，如果是新手，可以少放点。
每个小笼包打20个左右的褶子。
水开后蒸7分钟就好了。
晶莹剔透
开吃
鲜美多汁
配一碗紫菜、榨菜、虾皮、蛋皮丝，别提多美了。
又做了一次大汤包，擀皮子省力点
里面加了大虾仁，鲜美Q弹。
芒果冰淇淋🍦| MANGO ICE CREAM
冰淇淋和39℃的夏日最配啦～今天我们来试试简单版的芒果冰淇淋吧🍨
Ice cream is always a best choice for hot summer! Let's make it~
用料：
250克(g)奶油| cream
3个芒果| mango
10克(g)白砂糖| sugar
做法：
准备好食材。
Prepare for the ingredients.
芒果去皮去核切丁，放入榨汁机打成果泥。
Peel the mango and cut into chunks.Puree in the machine.
奶油加白砂糖打发，出现尖角即可。
Add the sugar to the cream and whip to soft peak.
加入芒果泥，搅拌均匀即可。
Mix the mango puree and whipped cream to distribute evenly.
装盘放入冰箱冷藏6小时以上就可以吃啦🍦
Deposit into the molds and free for more than 6 hours, then you can enjoy delicious mango ice cream! Yummy😍
免烤芝士蛋糕 慕斯蛋糕（新手零失败）
🎈这款芝士蛋糕真是超惊艳超级抢眼球，但制作方法又非常简单。零基础新手爱好者可以很好的完成，几乎不会失败。
🎂这款颜值担当的芝士蛋糕不用烤箱就可以完成，选用黑白灰的主题，给人第一眼的感觉就是“贼高级”，完全不像传统的芝士蛋糕。
用料：
90克奥利奥饼干碎
30克黄油
250克奶油奶酪
80克白砂糖
150克无糖酸奶
3片（15g）吉利丁
50克热牛奶
250克淡奶油（慕斯层）
20克白砂糖
1克可食用碳粉
20克热水
150克淡奶油
15克白砂糖
做法：
奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎，黄油提前室温融化（或者微波炉小火ding50秒），与饼干碎充分搅拌均匀，倒入6寸活底模具，用勺背压实压平整，放入冷藏备用。
奶油奶酪放入微波炉小火ding90秒，加入白砂糖，手动打蛋器打至顺滑无颗粒状态，加入无糖酸奶继续打至顺滑备用。吉利丁片提前用冷水泡软，碳粉用20g热水完全融化。将泡软的吉利丁放入热牛奶中彻底融化（牛奶温度不要超过70度）
融化的吉利丁溶液倒入奶油奶酪中快速搅拌均匀后均分成两份，其中一份倒2滴碳液（少量试着加入，根据自己喜欢的灰色程度调整，千万别一次倒入，颜色真的很黑）250g淡奶油加入20g白砂糖打发至六成（仍然具有有流动感的固体奶油），均分两份分别加入两份奶油奶酪中，快速搅拌均匀。
将白色奶酪慕斯馅倒入冷藏好的饼干底上，放入冰箱冷冻快速5分钟，再倒入灰色部分（一定要慢慢倒入），调整平整放入冰箱冷藏（盖保鲜膜，至少4小时）冷藏好的蛋糕拿出，吹风机吹10-15秒后脱模，150g淡奶油打发至8成，抹面装饰，至于如何装饰完全看自己的心情和喜爱啦😁
哎呀这个照片尺寸限制真令人捉急
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巧克力雪糕
用料：
蛋黄4个  低脂牛奶360ml  砂糖100g  可可粉1.5汤匙  冻奶油140g
做法：
牛奶烧开 、蛋黄加2/2糖 打白 、牛奶倒入蛋黄拌匀过滤加热变稠、少量取出加入可可粉和糖、混入拌匀、加巧克力拌匀 、冷却倒入模具、冻半小时搅拌一次。
空气炸锅无油烤鸡腿减脂餐
减脂餐不是只有水煮鸡胸肉！
用料：
4只去皮鸡腿
1勺酱油
1勺黄酒
适量胡椒盐
自行口味添加辣
做法：
去皮洗净，厨房纸巾吸去多余水份。
拿个密封袋放入鸡腿和所有调味料，按揉下 每个鸡腿上色，放入冰箱三小时，隔夜口感更加。
空气炸锅200℃预热，垫个锡纸，不用洗锅！
烤8分钟，反面再看10分钟即可，带皮一起做，外脆里嫩小朋友一定喜欢吃！但是去皮对于要减脂的我们，是决心，吃鸡腿是练腿的决心哈。

有问题可以wx：hyolee1020
柠檬香蕉奶昔(豆浆机)
柠檬买了不想喝，想起奶昔代餐可减肥。就凑一起来处理了。柠檬最好不要早上食用，美白效果会大减。
用料：
1个柠檬
2根香蕉
750ml牛奶
适量白糖
适量橄榄油
做法：
香蕉剥皮切块。
柠檬去皮。
柠檬切块去籽 
材料和牛奶全部倒入豆浆机。
750ml 的牛奶大概可以到豆浆机的最低水位线。
这种汤匙我下了两勺，出来的不太甜，带酸。喜欢甜的就下多点呗。
按“果汁”按钮。声音会很吵…
成品加点橄榄油。
可以了，家里没有漂亮的杯子，用碗装了豪气一把。
韩风芝麻青椒
青椒创意料理，让不爱吃青椒的你从此爱上青椒

更多日式家庭料理可以关注“爱妻便当“（Kazuo_cooking）
日本设计师给爱妻做的便当
用料：
1只青椒
鲣鱼薄片
白芝麻
做法：
切薄片一样的切青椒
放入水中开小火，10分钟左右
准备好
装盆后加白芝麻，香油，鸡精和盐，按照个人喜欢。
最后加上鲣鱼薄片
完全没有青椒之前惹人不喜欢的味道了(^^)
芒果炒酸奶
炎热的夏天来份炒酸奶解解暑呗！
用料：
150克芒果（放入酸奶中）
200克酸奶
10～15克卡乐比麦片
30克芒果丁
适量蓝莓
做法：
芒果去皮切丁
把酸奶倒入榨汁机中，再放入切好的芒果丁
按榨汁机键
榨成果泥
好嘞
倒入方形磨具中
晃动盘子使酸奶平铺均匀
倒入芒果丁，蓝莓，卡乐比麦片
放入冰箱冷冻2～4小时
取出切块
芒果超浓郁噢
贼好吃滴😋
鱿鱼酱青椒
纯福建银，虽然生活在帝都，但依旧顿顿离不开海鲜。妈妈到了这个季节总会做这道菜，一是我喜欢还一个就是营养搭配，有了鱿鱼再讨厌青椒也能接受！家常的一道下饭菜:D
用料：
1只鱿鱼
1只青椒
适量盐
一汤匙老抽
适量味精
做法：
首先将鱿鱼洗净 五脏六腑都去除（第一次做的时候简直不相信由于肚子里那么脏！）青椒洗净手掰成小块！
锅中入水 放入鱿鱼 待水沸腾 鱿鱼已经变色 即可捞出 将鱿鱼切小块
锅中放入底油 油五成热 放入鱿鱼块 快速翻炒 加入盐 老抽 翻炒几下 倒入青椒块 再翻炒两分钟 所有食料都蘸上酱汁后 撒适量味精 即关火出锅！
宝宝辅食～香煎豆腐盖饭
用料：
1/4块豆腐
4-5个小番茄
1/4个甜椒
30克肉
适量米饭
做法：
豆腐切小块放凉水里煮，煮开后关小火煮3分钟去豆腥味，沥干水分，锅预热刷油小火煎豆腐，两面煎金黄色盛出
番茄去皮切碎，放油中炒一会加入肉末继续炒
最后加入黄色甜椒炒软后加入豆腐，加少量水焖一会，喜欢干的直接收汁，我每次做盖饭都喜欢带点汤汁
倒入盛有米饭碗中，撒上熟黑芝麻，完成
土凤梨酥家常做法
台湾传统的凤梨酥都是用凤梨做的，只是后来慢慢觉得用凤梨馅太麻烦，成本又高，绝大多数品牌为了便宜行事，用冬瓜馅代替凤梨酱，加一点点凤梨，或者用凤梨香精。”为了吃到真正的凤梨酥！那么只有自己动手咯！
用料：
880克凤梨（去皮之后）
75冰糖
75克麦芽糖
148克低筋面粉
108克黄油
13克杏仁粉
15克奶粉
1克盐
15克白糖
28克鸡蛋液
做法：
把去皮后的🍍切成长条用沙布裹着用力挤出🍍汁！下图的凤梨渣待用！
把凤梨汁加冰糖加麦芽糖大火煮沸转小火！直到冰糖化掉！完了加入凤梨渣用小火慢慢熬！
熬制过程较长直到熬成深枣红色！
没有想到最后会成图上的颜色吧呵呵！冷却！下面就开始做凤梨酥的皮！
把糖和盐加入软化的黄油中去且打发（黄油颜色变浅，体积变大即打发）！
再加入鸡蛋液！打拌均匀！
筛入低筋面粉、奶粉和杏仁粉搅拌到没有干粉，凤梨酥皮就做好了！拿到案板上搓成20个圆形！
酥皮在静置15分钟的同时再把凤梨馅也搓成20个圆形馅！
把酥皮面团压扁！把凤梨馅拿一个包在里面！
搓成长条！放进模具，这里我用的是🍍形状的模具！很可爱！
最后放进预热到175度的烤箱15分钟左右后翻一面这时把上面的温度降到150度！下面味道不变！再烤8分钟！就可以出炉啦！
土豆肉丁面☞家常打卤面，特殊时期没有食材也可以做
特殊时期食材有限，每天不知道吃什么好！不如试试这个简单的土豆肉丁面吧！食材相当简单，只需要一个土豆和少量猪肉即可！没有猪肉换成鸡肉或者是牛肉也是可以的。面条可以自己擀，也可以用挂面或者外面买的面条🍜！☞http://www.xiachufang.com/recipe/104454630/(手擀面做法)
用料：
300克五花肉
1个土豆
2勺淀粉
800克水
2个八角
2克(可不加)五香粉
30克食用油
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1勺香油
2勺料酒
做法：
将肉切成丁，大概指甲盖大小！爱吃肥的多加点肥肉，爱吃瘦的少加点！我这次做的偏瘦一些，当然肉也可以换成您爱吃的种类！
将土豆也切成和肉丁大小一致的小丁，放在盘里备用！
锅烧热后倒入食用油，放入两个八角，小火炸香。一定要等锅里没有水了再放油，避免油遇水炸出水花炸伤人！
加入切好的肉丁，快速翻炒均匀。加入生抽，料酒，再次翻炒一下。
大火煮开，先不盖锅盖，让肉里的腥味跑出来。
加入热水，中小火煮制十分钟。
加入土豆丁一起煮二十分钟！煮到汤汁稍微显得有点浓稠，加入蚝油，大火，加入事先准备好的水淀粉，勾芡关火！最后加点五香粉和香油！
配上自己做的手擀面，不要太好吃啦！
皮蛋拌豆腐
美帝留学忽然想吃这个菜就试了试嘻嘻
用料：
2个皮蛋
1勺香油
1根小葱
李锦记蒸鱼豉油酱油
1块嫩豆腐
醋是灵魂！选香的！香醋
做法：
将豆腐切块蒸热，蒸大概十分钟，熟了就拿出来吧～
蒸豆腐的时候小葱切碎，皮蛋切片
将李锦记蒸鱼豉油、香醋、香油、少量的糖盐调和到一起，尝尝味道如何，太浓可以加一丢丢丢水
将豆腐拿出来摆盘，皮蛋放在中间撒上葱花，最后淋上之前调好的酱汁就大功告成啦啦啦
网红芋泥鲜奶
看到网上的成品，觉得好吃就做了
用料：
半个荔浦芋头
适量牛奶
适量芋圆
适量炼奶
适量雀巢奶粉
喜欢就加麦片，谷物
随意芒果或其他水果
做法：
1，蒸熟的芋头压成泥，随便你怎么压。然后加入奶粉和炼奶（没有可以加白糖）

2加入煮好的芋圆或者珍珠，椰果

3加牛奶
4加水果，谷物，麦片啥的。喜欢什么加什么
家常土豆炖排骨
用料：
500排骨
2个土豆
少许八角
2勺料酒
3瓣蒜
8片香叶
5个干辣椒
少许盐
做法：
排骨放冷水里煮沸，加一片姜，去除血水
葱切段，姜切片，蒜切碎，干辣椒切段
土豆切块泡水里
各种大料准备好
先把大料炒一下，然后放排骨炒一下，加料酒，酱油，然后翻炒2分钟，然后加水淹没排骨，开始中火炖。炖20分钟后加土豆块再炖10分钟。感觉土豆软了后大火收汁。
最后起锅！！！
超好吃的酸菜肉丝面
大家对酸菜面的最多印象肯定和电视广告有关，来一桶老坛酸菜肉丝面，里面的广告语实在是太经典，大家都记忆犹新。
        不过我们说的酸菜肉丝面可是比那个要好吃，地道多了，酸菜肉丝面是一道传统的汉族面食，在陕西、河南、浙江、四川等地尤为流行，是将酸菜制成汤料后，将面条放入其中做成的一道主食。
用料：
1袋酸菜
2两肉丝
适量面条
适量生抽
适量盐
少许鸡精
做法：
可用上好的五花肉，也可用纯瘦肉。我用的五花肉，少许有些肥肉，吃起来香而不腻。肉切成细丝，放少许生抽，料酒腌制十分钟。
酸菜要买这种芥菜酸菜，不是白菜酸菜，这一定不能选错。
酸菜放水里冲洗一下，浸泡一会儿，否则会很咸，冲洗之后用手挤干水分。
酸菜切成这样，根部可以切成丝，也可以切成丁，叶子切成丝。
起锅烧油，油热放入肉丝炒熟，放入酸菜，继续翻炒一下，然后加入清水，放入生抽，胡椒粉，十三香，可放少许白糖提鲜，一定是少许，不能吃出甜味，也可不放。胡椒粉和十三香必须放。盖盖大火烧开，大概十五分钟，把酸菜的味道煮出来就可以关火了。
面条就不讲怎么煮了，煮好面条配上酸菜肉丝，好吃到连汤都不剩。
清甜西瓜汁
趁宝宝还在睡觉起身给宝贝准备一款凉爽宜人的西瓜汁，超级简单。
用料：
适量冰镇西瓜
一套料理棒
做法：
准备好材料料理棒和宝宝的杯子。冰镇西瓜切成块状。
把西瓜块倒入料理杯中。
高速搅打，西瓜的出汁率灰常滴高，搅打一分钟左右就可以了。
搅打好后的纯纯的西瓜汁绝无添加任何防腐剂，有点像冰沙的感觉，喝起来厚厚浓浓的西瓜味十足。温度冰冰凉凉正好适合宝宝午睡醒来喝。
倒入宝宝经常喝水的杯子当中保凉凉的味道。
芝麻卷面包
配方来自《曾美子教你第一次做面包》

粒粒金黄，口感独特，令人回味无穷！

面包非常软，非常适合夹馅料吃，无论是火腿培根蔬菜还是蛋肉松沙拉酱都超级棒！

配方可以做15个小面包
用料：
#面团A
高筋面粉500g
砂糖30g
酵母粉6g
温水50ml
水290ml
#B
盐10g
奶粉10g
#C
无盐黄油50g
#装饰
白芝麻适量
做法：
先将材料A混合好，再加入B，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段
完全基本发酵，取出分割成15等份
面团分别滚圆并放在布上，再盖上湿布做中间发酵约20分钟
将面团上下擀开成长方形，擀好先摊平，将面团自上方往下卷起
将卷好的面团放在湿布上，表面沾湿，裹上白芝麻，放在烤盘中发酵至两倍大
取出最后发酵完成的面团，在面团表面划线，放入已经预热好的烤箱中，用180度烘烤10-15分钟即可
韩式炸鸡
用料：
15个鸡腿
15个鸡翅
若干黑胡椒粉
2个鸡蛋
10瓣大蒜
4勺面粉
一袋牛奶
半个洋葱
6片姜
2勺盐
4勺番茄酱
1勺韩式辣椒酱
2勺蜂蜜
1勺香油
半碗水
做法：
鸡腿鸡翅洗净 放入盆中加入 姜片 洋葱片 蒜片 大葱
倒入牛奶 盐 和黑胡椒（黑胡椒要多放一些 不要放黑胡椒粉）搅拌均匀 腌制三小时 用牛奶泡的鸡肉口感更嫩还可以去掉鸡翅的腥味
泡好后倒掉多余的牛奶 沥净 放入四勺面粉两个鸡蛋 搅拌均匀 如图片中的状态
接下来 我们就开始裹炸鸡粉啦 把每块鸡翅均匀裹上炸鸡粉（我用的是韩国炸鸡粉 也可以用煎炸粉都是一样的 一般超市都有卖）
锅中倒入适量的油 等油温热到 放入筷子有小气泡的时候 就可以下锅炸啦 中火炸8分钟 鸡腿比较大可以炸10分钟 自己控制好时间 炸好的放在上面沥油 调至大火复炸60秒即可（一定要控制好温度 复炸时间久了很容易炸大了 影响鸡肉的口感）
这是已经炸好的炸鸡啦 下面我们开始调甜辣酱汁
一勺辣酱 一勺香油  两勺蜂蜜 四勺番茄酱 倒入准备好的蒜末加半碗水搅拌均匀 倒入锅中熬制粘稠状态 然后把炸鸡直接倒入锅中搅拌均匀
自己留了一部分蘸着吃的 还做了饭团和红薯饼 配上腌的白萝卜 超级解腻  一边看剧 一边吃 不要太幸福哦
无水无添加蛋糕
一直不爱吃蛋糕，但这款蛋糕外脆里嫩，蛋香浓郁，吃了停不了口哦哈哈哈
用料：
2个鸡蛋
克低筋面粉50
35克细砂糖
做法：
全蛋液加白沙糖打发至发白，且打发杆提起写8字不马上消失，这个过程大约10分钟。
将低粉过筛加入打发好的蛋液中，用刮刀切割搅拌均匀（想口感顺滑点可加入少许食油）
将模具摸上黄油（或其他油）蛋液倒入至八分满，烤箱上下180℃预热10分钟后放入蛋糕模，设上下160℃，25分钟。
取出，颠盆，脱模即可。
生炒糯米饭
一直喜欢吃糯米及糯米制品
在外面吃过，感觉难度大不敢尝试
那天，蒸了一碟老家腊肉，未了，LG说：“这腊肉拿来蒸糯米饭一定很好吃”
好吧，于是我决定试一下
用料：
适量（约150g）糯米
半（家里只有半节😂）腊肠
一把克干虾仁         
一小把碗豆       
6朵干香菇   
根小葱 适量
1勺酱油 
少量耗油
做法：
备好食材：
糯米泡3小时以上
干香菇泡发切丁
香肠切丁
干虾仁洗净用清水泡好
（泡香菇和虾仁的水留着）

热锅下少量油，依次放入香肠、香菇、虾仁炒香
加入糯米，翻炒
同时把火调小
加入碗豆，继续翻炒
加入一些泡香菇的水，盖上盖子焖一下(人不能走开！时不时翻炒一下，免得焦底)
这个步骤要重复几次，也就是水干了再加点再炒再焖，直到饭熟

最后把酱油和耗油倒在碗搅均匀，然后淋到饭上，（注意不要太多了，免得太咸）继续小火翻炒，加入葱花，关火！
可以吃了！
第一次做，满意了！
不是广东人，按自己喜欢的口味做的，或许没辣么正宗，老广朋友们勿喷！🌹
浓汤西红柿鸡蛋面
下班回来，一碗简单的西红柿面~
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1颗青菜
做法：
先把西红柿切小块备用。
放油炒一下西红柿，炒出汁水，然后加水煮开，再打一个鸡蛋，做成西红柿鸡蛋汤底。汤汁煮浓之后放入一小撮面。
面煮至8成熟时加入青菜~调一下盐味，加一点蚝油，煮熟之后就出锅~美味的浓汤西红柿鸡蛋面就做好了。
超级简单咔吱酥脆的荠荠菜鲜肉小煎饺（内附拌特香饺子馅秘方）
小时候，每到春天去上学，路上兜里会揣一把小刀，别误会木有校园暴力😝就想来回路上挖点野菜🤣建厂初期，到处都是工地，春天万物生机，荠荠菜、灰灰菜、蒲公英会从树下、墙角边，冒出来向你热烈召唤，你真不能视而不见，如同你冬天下大雪上学，路上必须得滚着大雪球，推到学校才能赢，迟到了也不能放弃。🤣不是我们多热爱这些野菜，就是四季分明的北方，物资匮乏年代吃了一季大白菜而对绿叶菜的想念，还有总想和春和景明互动的心情。荠荠菜成了某种仪式存留在童年的记忆里，它特有的味道总会让你在某一刻重回旧日时光。
     如今各式野菜成了菜场常见的人工养殖的春“鲜”，丰润而多汁，却少了一个“野”字里自采的浪漫情怀。
      写菜谱干嘛这么啰嗦？一餐一食里有个故事不是挺好吗？荠荠菜会有一点味苦，包饺子🥟作馅料，才是春味儿的正解。拌好馅料，包好做的煎饺，是春天里不能错过的餐桌。焦黄香脆，入口鲜香一点也不辜负你一冬的胖圆身心😎
用料：
500克猪肉
1个鸡蛋
一片姜
0.5克盐
1勺酱油
1勺蚝油
半根大葱
750克荠荠菜
90张饺子皮
做法：
荠荠菜一斤看起来非常多，捡起来也有点费神儿，但是菜场买来的很有型一致，没有自己挖的形态各异，长得着急😣。
热水里加点盐和几滴油，下锅焯好的荠荠菜鲜绿可人。
客串的细芹菜也很萌。
焯好的荠荠菜用手大力挤干水分，细切成末。
客串的小芹菜切碎加点豆腐干末。
拌肉馅的重点来了！首先要把油烧热，然后关火倒入葱姜末炸出香味，倒入十三香，让香料完全散发出自身的味道。（关火很关键，如果炸糊了就会有苦味）
放入肉馅、打入鸡蛋，蚝油、生抽、鸡精、一点点糖提鲜，咸度不够可以再加点盐。
大力顺时针搅拌（冷冻肉可以加点花椒水，鲜肉不加也很鲜嫩）拌好要腌一会儿。
细芹豆腐干加点肉馅、加点蚝油。
客串“演员”也很专业。
主角出场，让荠荠菜和肉馅充分融合。
朴实无华的饺子🥟皮出场。
各种馅料交替包起来。
电饼铛预热放油，大火把饺子🥟列队放入，注意间距。
烤一会儿，可以直接加水，没过三分之二饺子，直接转中火。
水直接烤完，饺子出锅，焦黄酥脆。
卖相不错👌
也可以直接加面粉水、或者淀粉水。（还有个绝招是面粉里加点啤酒，出来的冰花特别酥）
面粉水煮干，撒点葱花，出锅。
这种更酥脆好吃。
味道不错
小哥哥一次三盘🤣
青菜芋子糊
最爱。
用料：
适量芋子
适量青菜
适量油
适量盐
做法：
青菜可以用任何青菜。
如：萝卜叶、芹菜、芥菜都是可以的。
青菜切碎。
电饭煲里煮熟芋子，要用冷水煮芋子，用电饭煲是因为可以打开看熟不熟，可用筷子刺下，熟透即可。
芋子去皮。
平常炒菜一样，热锅放油，先炒青菜，加水，放去皮后的芋子。

切记：盐要起锅时候再放！！！
平常炒菜一样，热锅放油，先炒青菜，加水，放去皮后的芋子。

切记：盐要起锅时候再放！！！
用锅铲把芋子捣烂。
捣烂后加盐！！！！！！
最后起锅。
糖煮栗子🌰
今天依然是和栗子相关的一道料理🍘

它是非常传统的一道日本料理🤔

与其说是一道料理 不如说它是开胃小菜✨

在群马、长野地区的旅馆经常被作为前菜😊

和中国的糖炒栗子有着异曲同工之妙😉
用料：
500克板栗
少许小苏打
少许白糖
少许白兰地
做法：
栗子事先煮15分钟以便于剥壳，浮起来的栗子可能里面有虫子所以要扔掉
只剥去栗子的壳 毛毛的那一层还是要留着的
剥完之后的栗子和小苏打一起煮 去除苦味 煮完后倒掉水继续煮 一直重复三遍
加白糖和朗姆酒一起煮 白糖先放入三分之一 剩余的等水煮开了再慢慢加入。
最后盖上锡纸，为了让里面空气对流。
大功告成啦！
四合面馒头（窝头）
亲戚送了一些农家自己磨的玉米面和黄豆面，于是试着蒸一些粗粮窝头来吃，没想到味道特别好，爱吃粗粮的一定都试试！
用料：
150克玉米面
150克黄豆面
150克全麦面粉
100克普通面粉
1个鸡蛋
250克开水
4克酵母
做法：
先将玉米面，黄豆面混合在一起，再将全麦粉和普通面粉混合在一起（注意是两两混合，千万不要把四种都混合在一起）
混合后用开水烫一下去除豆腥味和玉米面的生味。（因为豆面和玉米面要用开水烫，所以不能跟面粉混合在一起）
晾至不烫手，加入一个鸡蛋增加口感。
将全麦面粉和普通面粉的混合物一点一点加入进去，酵母也加进去。
和成这样比较光滑的面团。
醒发至两倍大。
搓成长条，分成均匀的剂子。
将小剂子做成窝头的形状。
全部做好后，二次醒发15分钟后再蒸。
蒸好的四合面窝头。
好好吃，豆香和玉米香碰撞在一起，口感真的很好👍
甜酒汤圆
营养丰富又滋补，做早餐或者饭后甜点都很不错的食物。
用料：
个鸡蛋
粒枸杞
个汤圆
克水
黑糯米甜酒
做法：
糯米甜酒加入水，放入红枣、枸杞，煮开后加入汤圆，再次煮开后放入鸡蛋，煮熟了即可开吃！
仿榴莲样子的榴莲慕斯蛋糕
不要被我的样子欺骗，我只是蛋糕，不过你吃一口，还是榴莲的味道😄😄😄，怎么着都是榴莲！
用料：
榴莲慕斯部分
3片七寸戚风蛋糕片
270克榴莲肉
300克淡奶油
45克糖
15克吉利丁粉
90克牛奶
裱花部分
适量淡奶油
适量总统发酵黄油
适量糖粉
适量色素
做法：
榴莲肉用搅拌棒打成泥
吉利丁粉提前放入牛奶里泡一会，然后加热让吉利丁粉融化，倒入盛榴莲泥的盆里搅拌均匀
淡奶油加糖打到有纹路即可
将榴莲泥和淡奶油混合拌匀，这就是慕斯液了
取一片七寸戚风蛋糕片放入七寸模具里，因为最后还要裱花修形，所以就直接用七寸戚风蛋糕片就行
一层蛋糕片一层慕斯液，再一层蛋糕片一层慕斯液
一共两层蛋糕片两层慕斯液，最后收尾要是慕斯液层，因为还多出一片蛋糕片，最后要放在最上面修形，不然不够高度，冷藏四个小时以上
脱模，放在操作台上
把第三片蛋糕片放在上面
修形
用这三种不同大小的圆嘴裱出不同大小的小刺
颜色要有深浅，刺刺要有大小，好了，成功，漂亮吗？一款长的像榴莲，吃起来又像榴莲的蛋糕就这么以假乱真了！
本纳尼吐司
用料：
1片吐司
适量黄油
一只香蕉
适量白砂糖
做法：
1.在吐司上均匀地抹上黄油
2.将切好的香蕉片平铺在抹好黄油的吐司上
3.然后撒上适量白砂糖
4.放入烤箱175度烤8到10分钟
薄、香、脆的缙云烧饼
家有一小吃货最近想吃缙云烧饼，喜欢研究美食的宝妈开始上阵各种折腾。经过几天的试验和试吃，终于把自认为是口感相对满意的一个方子写下来，供大家相互学习。下厨房第一次写菜谱，尽量写详细一点，希望聪明的厨友们一学就会，一点就通。哈哈，写个烧饼超级无敌啰嗦😂，看下面
用料：
500克中筋面粉
40克白砂糖（不喜甜可不加，随意）
125克开水
125克温水
馅料:
600－700克五花肉或后腿肉
适量梅干菜（没称过）
适量酱油、生抽、蚝油、盐、味精
适量香葱
做法：
面粉、白砂糖、水一起揉成光滑面团，厨师机6分钟。没厨师机，手揉也可，揉光滑即可。
揉好的面团醒30分钟
醒面过程可以炒馅。炒馅不用多说，各种调味料放进炒熟即可，放凉备用
现在把醒好的面分成13个小面团，一个差不多60g左右
梅菜肉馅包进去，像包包子一样包好
收口朝下，压平，擀薄，越薄口感越脆，不好擀的话，可以放张油纸在上面。温馨提示:硅胶垫上最好抹点油，否则面饼易粘，粘到你怀疑人生😂。
像这样，擀好的饼中间用油纸隔开，一次多做点，放冰箱冷冻，可随吃随做，非常方便。
不粘锅里放少许油，煎至两面金黄即可
香喷喷的缙云烧饼出炉啦，口水有木有流出来😋
一个字，香😋！两个字，喷香😋😄，这娃吃了两个还不嫌够😂。亲们，还不赶快动起来，做好的记得交作业哦，哈哈😃
家常炒河粉
因为是简易版的家里有什么材料就用了什么😂第一次写菜谱，将就看一下吧，没照片🤣
用料：
半个胡萝卜
适量（我用的腊肉）瘦肉
适量葱
适量生抽
适量盐
一点点蒸鱼豉油
一斤河粉
一瓣蒜
适量鸡精
做法：
先把河粉过水洗一下，把河粉打散
然后把胡萝卜，肉切丝，葱和蒜切碎
锅里放油开大火，油热以后放蒜爆香
在放进去肉炒一下，几下就行熟了就好不然肉不嫩，在放胡萝卜翻炒几下
放河粉，翻炒片刻，放盐，生抽，蒸鱼豉油，一点点鸡精调味，翻炒均匀，最后放入葱段翻炒断生，出锅即可
低脂必选——油醋汁大虾藜麦couscous沙拉🥗
低脂 饱腹 味美 这款沙拉太适合你啦👩‍🍳
用料：
8只大虾
10-15克藜麦
20克couscous/小米
1个牛油果
3勺橄榄油
1勺巴萨米克醋
少许海盐
少许黑胡椒
少许孜然粉
少许蒜粉
适量车达干酪（可不加）
少许芝麻菜
做法：
couscous/小米➕藜麦 洗净 倒一倍清水 煮开转中小火 煮熟（20分钟左右） 期间用勺子搅拌搅拌 防止粘锅 晾凉 备用
大虾洗净去头开背 去虾线 倒一点橄榄油 双面煎熟 备用
油醋汁 橄榄油和巴萨米克醋的比例大概是3:1 这份沙拉大概半小杯油醋汁就可以啦
将煎好的大虾➕煮好晾凉的藜麦couscous➕一半油醋汁 ➕海盐➕黑胡椒➕蒜粉➕孜然粉（可不加）搅拌调味儿 
摆盘：藜麦couscous铺底 大虾成对放在上面 ➕牛油果 干酪 芝麻菜装饰 最后将剩下一半的油醋汁浇在沙拉上面 再撒些黑胡椒装饰即可
健康美味
吃起来吧😋
米发糕
儿时特别爱吃甜糕 用米可以换 😂
用料：
半小碗米发糕预拌粉
一点水
做法：
米发糕预拌粉无需添加任何东西  包括白糖 加水即可  调成米浆 不可以太多水  
煮饭时放上去  饭煮好了就拿出来 
嘿嘿！我做了三次才成功 非常好吃  甜甜的
雪碧凉瓜
用料：
1根凉瓜
0.5L雪碧
3片柠檬
做法：
苦瓜焯水倒入冰镇雪碧中即可
加入柠檬片装饰
营养美味麻辣烫
家属有天突然说想吃麻辣烫，而且要带汤的那种。原来是中午在小饭馆点了一碗麻辣烫，觉得汤的味道还不错，但是又不敢喝，不知道干净不干净也不知道加了什么化学元素周期表😂那能怎么办...自己做呗！图片是给孩子做的，没放辣椒，依然很好吃，也可以叫它烫菜。
用料：
2勺豆瓣酱
2勺海天黄豆酱
2勺芝麻酱
3瓣大蒜
1根小葱
1袋纯牛奶
做法：
先来一张大合照，配菜选自己喜欢的。我一般是放根茎类（莲藕、土豆）、菌类（蘑菇、金针菇、鸡腿菇等等的菇）、豆制品、青菜、丸子这些。两勺芝麻酱用温水化开，搅拌至浓稠！
锅中放油，7成热时候先放蒜末，炒至微黄有香味时候再放葱末。因为葱比较容易糊，所以要后放。
然后加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入海天黄豆酱翻炒均匀。
加入一小碗热水，搅拌均匀。然后倒牛奶，煮沸后加入热水。倒入化开的芝麻酱，搅拌均匀。加入盐、生抽、蚝油等调味！
然后依次放入配菜，先放不容易熟的，后放容易熟的。这个大家都知道的吧🙈
最后滴入几滴香油出锅！这锅孩子吃，我没放豆瓣酱和辣椒！喜欢麻辣的可以放干辣椒和青椒，也可以放两小串藤椒，汤直接喝掉或者泡饼都非常好吃！
哈哈哈～是不是很营养！
肉松咸蛋黄艾糍（青团）
清明时节限时赏味
用料：
500糯米粉
250艾叶
15咸鸭蛋
5勺沙拉酱
250克肉松
250克水
70克砂糖
做法：
新鲜艾草洗净摘叶，净叶约250g
烧开水烫一遍去苦味，10秒后，捞出放入破壁机，加入250g水
在盘子里倒入一包糯米粉
艾叶打成汁液状即可
艾叶汁分次倒入糯米粉，砂糖70g，搓到“三光”为止
如图
15只咸蛋，取黄，放烤箱，180度10分钟
准备250g肉松和沙拉酱
用勺子把沙拉酱和肉松拌好
将三者混合
混合成一盘馅料
根据自己喜欢的大小搓成团
可以开始包啦
把竹叶洗净泡10分钟后取出备用，在无棱处刷油（也可以用油纸）
包好放好，水开了蒸20分钟
一口一淡肉松咸蛋
外皮软糯，咸甜适中
也可以用红豆馅（隔夜泡豆，少水煮熟，快好了就加糖不断搅拌）
酸豆角炒鸡心
酸豆角，猪皮（多出来），猪油渣，鸡心，葱姜蒜
用料：
300G酸豆角
鸡心
做法：
猪肥肉熬油，没有可省略，主要不为浪费东西
放姜蒜爆香，入酸豆角略炒
鸡心处理干净，焯水捞起，入炒锅翻炒，加盐，料酒去腥。这一步是因为酸豆角有咸味儿，这样鸡心入味一些
加入酸豆角一起炒，加酱油一大勺，加葱，使劲儿炒，炒，炒！最后加一点糖提鲜
孜然炒面
我们家特别爱吃面食，所以平时就琢磨各种面食的做法，炒面大家很熟悉，但是今天这个炒面别有风味与以往不同哦！敬请期待哈哈⋯⋯
用料：
200g面条
50g肉糜
半个青椒
半只洋葱
一勺孜然
8克盐
一勺醋
一勺老抽
5克辣椒面
做法：
将洋葱和青椒切丝备用。
胡萝卜和油菜洗干净备用
另一个灶用汤锅开始烧水，然后在烧水的同时，肉末和葱蒜末炒到焦黄出香味
加入洋葱，少量辣椒面，孜然粒开始翻炒⋯⋯洋葱和孜然出香味
加入蔬菜，我还加了胡萝卜和油菜
这时候菜炒好可以关火暂停一下，等待面熟
这边锅里水烧开了，开始下面条。面条煮熟捞出过下凉水
面条倒这边炒锅里，这边炒锅开火开始炒面，加入老抽，加入适量盐和醋还有蒜末翻炒均匀即可。是不是又快又省时间⋯⋯
肉蟹煲
用料：
多多的葱姜蒜
半把花椒
半颗洋葱
8颗左右豆豉
1勺豆瓣酱
3勺蚝油
半把冰糖
1勺十三香粉
3片香叶
适量盐
8只鸡爪
4只蟹
2勺淀粉
十几只虾
适量现磨黑椒
做法：
螃蟹去壳，去腮，切块，螃蟹腿用刀背敲碎好入味，蟹块沾淀粉，入油锅炸后，捞出沥油
将鸡爪对半切开（不切也可以），焯水，捞出放入冷水中冲一会
炒锅放油，油热后下姜蒜，然后下葱段，花椒，洋葱块炒香，放豆瓣酱，豆豉酱，量根据自己喜好，我各放一勺，炒匀。
加入焯熟的鸡爪，加入蚝油，翻炒一会，加入没过鸡爪的水，然后加冰糖，十三香粉，香叶，加盖，中火煮20分钟
加入虾，虾熟后，加点现磨黑胡椒，然后加螃蟹，翻炒均匀，加点味精，即可出锅
炸大虾
用料：
 8只老虎虾
250克中筋面粉
150克自发粉
适量干面粉
适量面包糠
3黄柠檬
一个蒜
适量盐
做法：
柠檬去子去皮，老虎去头和外壳保留最后一节，把虾从中间刨开一半成蝴蝶状，去虾线，加入三分之二柠檬汁，擦入蒜蓉，拌匀冷藏腌制过夜，面粉和自发粉分次倒入水交打成无颗粒状，面糊能拉出直线，加入盐，三分之一柠檬汁，干面粉，面糊，面包糠依次排开，先沾干面粉，然后湿面粉，用虎口划去多余的湿面粉，粘面包糠，150度炸表皮发硬，控油，170度炸金黄，淋少许柠檬汁
1
自制草莓酱
因为这次的疫情，今年的草莓特别便宜，在社区团购了三斤草莓🍓🍓🍓，太多了吃不完，想着就做点草莓酱吧，搭配面包做早餐还是不错的，而且还可以存放久一点
用料：
400克草莓
40克白砂糖
35克冰糖
半个柠檬
做法：
准备新鲜的草莓🍓400可，洗干净，晾干水备用。柠檬挤汁备用。
去缔切成小块，（不喜欢颗粒感可以切的碎一点，）
加糖搅拌均匀，静置两小时，（天气太热放冰箱冷藏）直到析出果胶
倒入不粘锅中，加冰糖（冰糖快太大建议敲碎一点易融化）大火煮开，转小火，中途要不停搅拌，不然容易粘锅，白沫撇掉，熬制出胶导入柠檬汁。再翻拌一下，粘稠一些就可以关火
趁热装入罐子，倒放，放凉后放入冰箱冷藏。
酸甜美味的草莓酱就做好了🍓🍓🍓
玉米糊小米粥
营养健康哦
用料：
一根玉米
适量小米
做法：
玉米对半切开
一排排往下剥
剥好！
榨汁啦！
好多玉米汁！如果想直接喝玉米汁 可以倒入奶锅 煮沸
好多汁
准备一小把小米和一杯水，再倒入玉米汁上锅煮20分钟，或放碗里隔水炖
出锅啦！