xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青梅酒
今年泡了很多青梅酒，用了3种梅子，福建诏安青梅，云南大理高山青梅，云南大理高山黄梅，用了很多种酒。
有网红的九江双蒸（旗舰店网购）3种：
九江精品29.5℃500毫升瓶装
九江双蒸十斤装29.5℃
九江双蒸十斤装38℃
几种九江双蒸我都总觉得有一股塑料味，是的错觉吗？

张裕金奖白兰38℃
永丰二锅头出口装43℃
汾酒黄盖玻汾53℃
红星二锅头绵柔8纯粮43℃
梅子的处理方式也用了扎孔和不扎孔两种。

下面份量是按主图6.4斤和1000毫升喜碧密封瓶，其他份量请自行换算。
用料：
6.4斤瓶的份量
1200克青梅
600克老冰糖
1200毫升酒
适量盐
1000毫升瓶的份量
400克青梅
200克老冰糖
450毫升左右酒
适量盐
做法：
福建诏安青梅，4月底买的5月初发货。
云南大理梅4月底5月初预订，发货时间看梅子生长情况，一般会比福建梅晚一个多月左右才开始发货，高山老树青梅，梅香，个小。
云南大理另一家的青梅，个大很多肉厚很多，鲜果梅香不及老树，不知道最后出酒口感跟老树有什么区别。
云南大理高山老树黄梅，是个小青梅一家的，个小，特别特别香，黄梅发货比青梅晚大半个月以上，他家页面没有，黄梅太熟路上容易发霉腐坏售后太多所以没上架，我私下打电话向掌柜要的。
有摘到小部分胭脂梅，老板一起发给我了，看起来好漂亮！
处理青梅很简单，撒盐泡几个小时，清洗干净。
晾干水汽，一定要全部晾干。
用牙签一个个去掉果蒂。
如图
称好各种材料的份量，要扎孔的拿牙签把梅子扎孔，不扎孔的直接装瓶。
先装梅子再装冰糖，最后倒酒。
扎孔的梅子一会儿就满脸麻子，好丑！装好酒，密封好，找个阴凉遮光的地方让它们待着去吧！
这里全是小样，泡了一个月左右。
主图用的这张，泡了有差不多5个月了。扎了孔的梅子个个圆润饱满，脸麻子特明显的是张裕白兰地泡的。没扎孔的全部萎缩干瘪成皱巴巴的样子，扎孔和不扎孔的酒色区别不大，扎孔的目前还没有混浊。

倒了一杯九江双蒸10斤29.5℃泡的福建诏安青梅，直接喝好酸，有一种青杏仁的味道，略苦。然后发现一个问题，几种九江双蒸到货我都尝出有一丝塑料味，不知道是我的错觉，九江旗舰店买的呀！很奇怪，现在尝青梅酒还发现有塑料味，心理作用吗？等泡一年两年三年后再尝。
兑了苏打水，口感好了很多。
醋溜苜蓿
用料：
鸡蛋
木耳
葱
蒜
料酒
白糖
醋
做法：
鸡蛋打散，然后放一点淀粉，加水(一个鸡蛋2小勺水)，搅匀之后炒熟，盛出
锅中放油，姜蒜欠锅，炒到变稍黄色后加水，放些料酒
水开后放泡好的木耳，炒熟，勾芡
放点白糖和醋，盐，翻炒匀，出锅
皮冻的制作
皮冻是江南点心里常用的，也是点心中汤汁的来源。所以要学会江南一带的点心，必须学会皮冻的制作。
用料：
克猪皮1500
克清水5000
少许葱头姜片
做法：
猪皮要选用大排上的，或者前腿肉上的。最好把油膘剔除干净，表皮无印章的。清洗干净备用。
先将肉皮过水，肉皮变色即可捞出。
过水后的肉皮，需要进一步剔除肥膘，并刮干净皮上的毛。
切成小方块，如果有碎肉机可以粉碎到米粒大小。
葱选用葱的根部，生姜切片。
大火煮沸一锅水，放入葱和姜片。
倒入肉皮。
大火煮沸，撇去白沫，转中小火煮一个半小时左右。
汤色发白，有凝稠感即可。过滤掉肉皮，纯汤汁就是皮冻了。一半配方中的比例可以出1000克左右的皮冻。
汤汁冷却后就是皮冻了。
切成小米粒就可以入馅了。
香肠披萨
这次做的是香肠（我是溧阳人，所以用的是天目湖香肠）披萨🍕～奶酪多一点才好吃
用料：
现成的8寸披萨底
半个番茄
少许洋葱
半根香肠
一根火腿肠
一大勺玉米粒
一大勺番茄酱
一小勺白芝麻
一小勺披萨草
150克奶酪丝
做法：
盘底刷油，放入面饼，所有食材往上面一堆：先铺一层番茄酱，放番茄片洋葱丝，再放火腿肠香肠玉米粒，再撒奶酪丝，最后再铺一圈番茄酱，想怎么弄怎么弄
烤箱预热五分钟，210度，中层，上下火15分钟
略有些焦，哈哈，超级香，个人觉得和必胜客的没啥区别
香到站不稳的脆皮苹果烤鸡
我一直很喜欢吃烤鸡，也总以为家用烤箱烤的不好吃。又是因为疫情而逼出来的大菜，哈哈。很简单，不用腌制，从处理鸡到端上桌一个半小时妥妥搞定。烤的时候，满屋都是果香肉香，馋地我啃了两个馒头，香到站不稳。烤鸡的皮脆脆的香香的，鸡肉有淡淡的果香，风味十足。土豆玉米沾着烤出来的鸡汁苹果汁吃，太好吃了，我妹说苹果也好吃，我就觉得一般般，我喜欢吃玉米和土豆。做法参考了田螺姑娘的做法，并做了很多改变，更适合我家的口味。
用料：
1只（两三斤一只）鸡
适量黑胡椒
适量盐
1个苹果
1个土豆
1根玉米
适量洋葱
做法：
我叫市场鸡档送来的新鲜杀好的清远鸡（1400克左右一只）。可以用其他品质更好的鸡，但千万别用什么老母鸡啊养了快一年的那种鸡，啃不动别怨菜谱不好哈。
回来后冲洗一下，去掉头，爪子，屁股和脖子等地方的大块肥膏，处理成图里那样。
用针或者牙签叉子等东西在鸡身上扎密密麻麻的小洞，把盐和黑胡椒粉均匀地抹在鸡身上（鸡内鸡外都抹），抹完后给鸡按摩几分钟。我本来称了十克盐+4克黑胡椒粉，抹完整一个鸡后，还剩挺多的。大家看着来，喜欢重口味的就多加盐黑胡椒
一大个苹果洗好切小块摆在铺了油纸的烤盘里
把鸡放到苹果上。用吹风筒热风吹，几分钟后皮就干爽了。图里是吹干后的样子
放进烤箱中层。烤箱最高温烤20分钟。
拿出来，放进切好拌了少许盐和黑胡椒粉的土豆和玉米（这些如果一开始就放，全程烤完我怕会烤焦，所以错开放）。继续放回烤箱，170度烤30分钟。30分钟后放进切好的洋葱（因为洋葱比较容易熟），再调到210度烤20分钟。最后这20分钟需多注意，怕一不小心烤焦了，如果发现上色太过请及时盖锡纸。
我家里的烤箱，这个时间温度鸡的上色刚好，所以我没盖锡纸。

出炉
开撕
皮都是抢着吃的
鸡胸肉不够味就沾着底下的汁或者再弄点椒盐等沾着吃
炸鸡柳
母亲节，老公下厨，开心！
用料：
4块鸡胸肉
1个鸡蛋
4勺淀粉
适量盐
适量胡椒粉
2勺生抽
适量孜然粒
适量糖
做法：
鸡胸肉切成小条，所有材料备好，拌匀。
中小火油炸。
炸至金黄捞出。
美味又营养的番茄肉丝面附加煮面条小窍门
简单的番茄加上鲜嫩的肉丝配上朴素的面条成就了这碗美味又营养的美食
用料：
2个番茄
根据个人喜好放多放少都可以里脊肉
鸡蛋
做法：
番茄用开水稍微烫一下去皮，然后切成小块备用
里脊肉切丝加生粉少许酱油腌制备用
锅内倒油，油热后将番茄倒入翻炒
用锅铲把番茄压碎使其出沙浓稠
然后加水，一般下面条加水有时会不好掌握，面煮好后要么很清要么很干，下面介绍一下我的小窍门，你打算用什么碗装下好的面条就用什么碗装一满碗水就可以了，这个分量下出来的面条刚刚好，
我加的上面图片的两碗水，水加完后可以根据个人喜好加入一个鸡蛋，
水开后放入面条，加少许盐，用筷子把面条扒匀不要搅拌，以免划破鸡蛋，面条煮熟后加入之前准备好的肉丝用筷子慢慢滑入打散，
你可以看到之前下入的鸡蛋已经煮好浮起来了，加一点鸡精，然后关火，喜欢吃溏心蛋的童鞋可以提前关火
然后可以直接装碗开始享用吧，味道真的很好哦，面条很入味，面汤也很好喝，
手撕包菜
微博搬运
用料：
个包菜
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
荞麦全麦红豆饼（无油无糖健康烤箱版）
因为健身，基本杜绝一切煎炸食品，吃的越健康越开心，食物本身的味道就是最美妙的！全麦粉和荞麦粉都是有机粗粮，红豆是自己煮制的，没有添加任何糖分，虽然品相不是最佳，但是重在食物本身的健康和营养，我喜欢！
用料：
500g荞麦粉
280g全麦粉
适量沸水
喜欢吃就多放点咯红豆
做法：
将荞麦粉和全麦粉混合，用沸水搅拌成团，盖上湿布醒发40分钟左右（这一步忘记拍照了）
将醒发好的面团整成长方形，分成一个一个小剂子，红豆准备好，
每个面团擀成圆形，放入足够多的红豆（只要你喜欢，多出来也无所谓的）
将面团对折，成椭圆形，在用手压扁整成圆形。
烤箱预热180°。每个面饼刷上蛋液撒上黑芝麻（忘记拍照了），放入烤箱正反各烤10分钟。出炉来吃吧！超喜欢红豆的！
快手～鲜虾豆腐
色香味俱全的鲜虾豆腐，食材做法都极其简单，味道鲜美，老少皆宜，我们家这是我老爸的最爱～
用料：
1盒盒装豆腐
150克鲜虾
少许蒜末、香菜末
少许盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉
做法：
主料准备好
豆腐切成两厘米见方的方块，虾头留做备用，虾仁拨壳留虾肉，后背开刀去虾线
油锅烧热，➕蒜末爆香➕虾头炒出虾油➕清水，如果想喝汤，可以多放水，我家就爱吃肉喝汤😂。
大火烧开，用勺子撇去浮沫，捞出虾头丢弃。
汤中➕少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉➕豆腐和虾仁，中火咕嘟十分钟。关火出锅装盘
撒上少许香菜末点缀。
藕片香辣虾
原料很简单，味道很鲜香，做法很容易的一道下饭菜
用料：
8只（150g）海虾
一小节藕
半只洋葱
七八颗大蒜瓣
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量老干妈油辣椒
适量自制花椒粉
适量自制麻椒粉
2根香菜
做法：
藕片洗净切片，1mm左右，油炸至浅黄色
我这个有点炸大了，在成菜后有点哏了，不过撒点椒盐可以当零食
鲜海虾将尖嘴剪掉并剔除沙囊和后背的沙线，清洗干净，用料酒和盐腌制二十分钟左右，料酒和盐可以依据个人口味
将洋葱、大蒜和香菜切好备用，具体切成啥样的都OK
炒锅中放油加入花椒粉，下入腌制好的虾，翻炒均匀，虾成红色捞出备用
还用刚才炒虾锅中剩的底油，下入大蒜和洋葱小点火煸炒，大蒜可以先下入，炒到快软时下入虾和炸好的藕片一起翻炒
加入适量生抽、老干妈油辣椒、白糖、麻椒粉，中火翻炒均匀，出锅前散入香菜段即可（我忘了一起扔锅里了😭😭😭）
出锅装盘，即享美味，要配米饭哦
夏天必做绿豆冰糕
调试了好多次用料的比例，这样做出来的最好吃，味道刚刚好，不甜不腻不油
用料：
500克脱皮绿豆
100克奶油
90克白糖
50克黄油
90克麦芽糖
60克玉米油
适量蔓越莓
适量抹茶粉
做法：
脱皮绿豆提前一晚上洗净加水泡胀
泡好的脱皮绿豆蒸锅蒸半个小时左右，出锅后趁热用料理机直接打碎（热的时候水汽大好打）
把玉米油和黄油倒进不粘锅里加热到黄油融化后，倒入打好的脱皮绿豆，炒热后加入奶油、白糖、麦芽糖，顺序随便，最好用硅胶刮刀炒
炒制到绿豆泥抱成团不沾刮刀，不嫌麻烦的可以再过一遍筛，当然我很懒并没有过，因为料理机已经打的很细了
取出一部分原味绿豆泥加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎，我觉着越小越好
取出一部分原味绿豆泥加入抹茶粉，抹茶粉品牌不一样味道和颜色也不一样，根据自己口味放
选自己喜欢的压模磨具
把绿豆糕泥分成一个38g左右的圆球
把圆球放进磨具压好就可以开吃啦，冰箱冷藏之后水汽蒸发一部分会更好吃
有啥吃啥
简单记录下没有预想和目的以及没有买菜冰箱没啥东西等等时候｛划掉｝创新菜式｛划掉｝

绝-对-不-是-黑-暗-料-理
用料：
家里有啥吃啥
冰箱有啥用啥
做法：
【午餐】
材料：
汤底--冻起的高汤+虾干+番茄+鸡蛋
其它--小鱼丸+菜丸+芦笋
调料--味极鲜+鱼露

最后下把面，开吃
【午餐】
材料：
食材-阳台收的木耳菜+阳台收的秋葵
酱料-自制番茄酱+口蘑
调料-黑胡椒粉
【早餐】
食材：
沙拉1-西兰花+胡萝卜+菠菜+平菇+蛋+油醋汁
沙拉2-生菜+火腿+酸奶酪
主食-欧包
外加一杯茉莉豆浆
【午餐】
材料：
食材-经书面+四季豆+蛋
酱料-葱+自制调味汁（昆布+菜鱼片+水+淡口酱油+味霖+清酒）
小学门口卖的土豆饼
小学冬天门口经常有大娘推着车卖土豆饼，五毛钱一个小小的，还给一勺蒜蓉酱油，那个味道真是童年美好的回忆，今天胡乱做，没想到复刻出了那种味道，赶紧记录下来。
用料：
两个土豆
两个鸡蛋
一碗面粉
半勺盐
抖一下黑胡椒
一颗葱切碎葱花
挺多克油
一个平底锅
三瓣蒜（可有可无）
三四勺酱油（可有可无）
看图，那个东西我也不懂叫啥擦丝板
做法：
这么大的勺
这么大的碗
这么大的土豆

黑胡椒打开抖一下
土豆削皮，用这个东西蹭成条条，然后把面粉，鸡蛋，黑胡椒，盐，葱花都放进去，搅匀。
平底锅倒油，转一转锅让油铺满整个锅底，油热了用大汤勺舀出来一勺，翻上去之后就把饼用勺底摊得越大越好（图里我这个有点厚了，可以摊得再大点），过一会动一下饼，定型了就可以用铲子翻面。
煎得时候可以压一压，颜色焦黄了，就可以出锅啦！（记得每煎一锅饼，都要倒油，不然有粘锅的危险）
如果觉得味道淡，可以整点蒜拍一拍切碎，加点酱油，沾着吃。
三色蔬菜饼VS柿子炒茄子丝❤超人辅食日记
用心去制作，用爱去记录一段转瞬即逝的辅食日记。❤
用料：
半个茄子
1个芋头
半个西葫芦
1个鸡蛋
1个柿子
半根胡萝卜
适量牛油果油
适量盐
半根小葱
做法：
胡萝卜 芋头 西葫芦 插成细丝
加入葱姜粉 加鸡蛋 搅拌均匀
热锅刷油 取少量三色菜摊平
定型翻面即可，一定小火，不然很容易糊
茄子柿子切丝备用
热锅加少许牛油果油，加小葱爆香，加入茄子炒至变色。
加入柿子炒出汁液，加适量盐，翻炒均匀出锅。
菜饼香软可口，宝宝很爱吃。
酸辣汤
用料：
1小块豆腐
半把金针菇
1个西红柿
2克盐
1勺陈醋
1勺香醋
1勺酱油
3勺淀粉
1勺香油
2根香菜
2克胡椒粉
做法：
西红柿烫一下去皮切碎
金针菇洗干净备用
豆腐切丝备用
把西红柿金针菇豆腐丝放入锅里煮熟，放入盐酱油陈醋香醋
把玉米淀粉加入水搅拌均匀备用
香菜切碎
倒入水淀粉勾芡搅拌均匀，放入香菜
最后放入胡椒粉完成了
炝拌笋丝
用料：
青笋
盐
味精
香油
干红辣椒
花椒
做法：
将青笋去皮切细丝，飞水后放冷水里拔凉
控净水分后盛入盆中，放盐、和味精
炒锅上火，放适量油，烧热后放干红辣椒节和花椒，炸香后趁热浇在笋丝上，点少许香油拌均匀，凉后入冰箱冷藏，使用是取出盛入盘中即可
肉丝炒蒜苗
上班族快手菜，下饭菜
用料：
1把蒜苗
50克肉丝
适量料酒
1小勺鸡肉粉
适量盐
2小勺老抽
2小勺生抽
1小勺淀粉
1小撮葱姜末
适量炒菜油
做法：
蒜苗切段，肉切丝用淀粉抓一下备用。
锅中放少量油，先将肉丝煸炒变色，烹入料酒。加入葱姜末。加入蒜苗继续翻炒。
加入生抽，老抽，鸡肉粉，盐，收汁出锅。
青团(艾汁版)
清明已经过了，为了不辜负阿妹托人从外地带回来的艾叶，正好我姨送了一袋今年腌的咸鸭蛋，索性做了青团。其实，我们这里是没有吃青团的习俗的，这是我人生中第一次做青团，成果还是比较奈斯的，揭开蒸笼盖子的一瞬间，被惊艳到了。
因为赶时间，只做了咸蛋黄肉松馅的，也可以做春笋肉丁馅和豆沙馅的。

艾青汁做法：

https://www.xiachufang.com/recipe/104562446/
用料：
青团皮：
200克糯米粉
60克澄面
10克猪油
170克艾汁
30克糖
100克开水
馅料:
180克肉松
18个咸蛋黄
120克沙拉酱
适量(可不加)熟白芝麻
做法：
我是现磕的咸鸭蛋，喷白酒180度6-8分钟烤熟蛋黄
蛋黄冷却后，用勺子压碎
加肉松，肉松纤维长的稍微切碎一下
加入沙拉酱，要加芝麻的，这一步加进去
戴上手套揉成团
混合好的咸蛋黄肉松分成18个小团
澄面一次性加入开水，不要分开多次的加，会稀不成团
加入开水后，趁热用手揉成团，呈半透明的状态，放一旁备用
糯米粉里面加入糖
加入猪油，稍微混合均匀一下
加入艾汁
揉成团
加入之前的澄面面团，用叠压的方式均匀的揉合在一起
揉好的青团面皮
面团均匀的分成18个小团
拿一个面团拍扁，放一个馅
虎口收，就像包月饼和蛋黄酥一样的手法
收好口，滚圆
青团下面垫上油纸防粘，起火烧水，水开后，放上青团，大火蒸7分钟左右，不能蒸太久，会塌
时间到，快速的在蒸好的青团表面刷上无味植物油，比如玉米油，保持色彩和防粘，这是灯光下，颜色有些失真了
这个是自然光下原相机拍的，还是有些色差的，实物看起来很青绿
青团底朝上放在保鲜膜上面
包起来
包好后，翻过来
趁热咬了一个，好香
奈斯
香菇黄焖鸡
用料：
半只（1000克左右）母鸡
15朵干香菇
2根葱
5片姜
6辩大蒜
3勺（约45ml）蒜茸酱
20克红糖
45ml酱油
适量盐
15ml高度白酒
做法：
鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用
炒锅加热到3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用
鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味
放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面
大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，最后可以根据自己的口味调入适量的盐
传统中式红烧平鱼
今天上传的红烧平鱼作法是我家沿袭几十年（有夸张之嫌疑哟）的传统作法，用料极其简单，都是家中常备的基础调料，上手容易，用时还短，味道却异常浓郁。对于新手来说，只要掌握住炸制、炒汁、烧制、收汁这几个基本步骤，作出美味红烧鱼应该没有多少难度，喜欢吃平鱼的朋友快来试一试吧。
用料：
1条（约400-500g）平鱼
少许淀粉
一小撮盐
2-3勺（小瓷汤勺，下同）食用油
#炒调料用料
几粒花椒
1颗大料
2-3个干辣椒
1段（约8-10cm长即可）大葱
5片生姜
5瓣蒜
#调料汁用料
2勺料酒
1.5生抽
0.5勺（根据颜色增减）老抽
0.5勺醋
1勺糖
做法：
处理鱼：将平鱼洗净，控一下水，在鱼身两面各划两、三刀，注意要45度角入刀，切好的样子见图。用盐和干淀粉将鱼身两面均匀涂抹薄薄一层备用。
处理调料：将葱姜蒜改刀备用。调味汁用料放入一碗中备用。
炸鱼：锅烧热，用鲜姜转圈儿擦一下锅，这样子炸鱼时不容易粘。然后加入油，油8分热时放入鱼中火煎炸至两面金黄后取出。
炒汁：锅中留底油，加入花椒、大料、干辣椒爆香，再加入葱姜蒜略炒香，然后立即加入调料汁翻炒约半分钟（这时的颜色和咸淡基本就是最终的，如果不够可以用老抽调色味），加入开水约1盘。
烧鱼：待水开后放入炸好的鱼。开锅后转中火烧8-10分钟（在烧的过程中要翻一次身）。
替代酱版“京”酱肉丝
之所以叫“替代酱”，是因为这是一款适用于家里没有甜面酱，也能炒出京酱肉丝的菜谱，在家来不及买甜面酱的时候就试试这样做一下吧~
用料：
1勺料酒
1勺淀粉
两大勺生抽
1根切细丝大葱
5克盐
一大勺约10g糖
5g切丝姜
200克里脊
3根香菜
依照喜欢放入2-3克味精
长方形两大张干豆腐
做法：
厚干豆腐，一面涂些水，放入香菜丝葱丝胡萝卜丝从一端卷起，边卷边压紧。（水稍微多些不然干豆腐卷好切了会张开）
如图卷起
斜切，切后排成宽度约为1.5cm的段，摆盘（随意摆好看即可，留出一会放肉丝的地方）
调酱汁：按照上文所给比例，糖盐料酒生抽混合搅拌加水两勺。ps：这样的炒出来和甜面酱炒的差不多❤
里脊肉丝切好，拌入淀粉糊（有条件的打入一个蛋清），手抓搅拌上劲，静置五分钟。
起锅烧油，大火滑熟肉丝，加入调好的酱汁，中火炒三分钟盛出摆盘
乌米饭
今天立夏了，来碗乌米饭吧！
用料：
500克糯米
适量水
150克米
采的全部乌树叶
适量白糖
1台榨汁机
做法：
今年是第一次上山采乌树叶（南烛），以前只见过叶子不认识树，现在认识了，反正山里面相似的叶子真的太多了，一定不要错了🤭
听说树的品种不一样，这种就比较绿，看到几个松果，带给孩子玩！
这是4月份采的一次，比较红！
把老杆烂叶摘掉洗干净开始榨汁，水看着放，不能太多，太多颜色就淡了！
搅碎放一夜让乌树充分释放汁液，然后过滤！
过滤中！
吃不完的可以用瓶子装起来，冷藏可以吃一个月左右，冷冻可以吃一年！
光糯米吃可能难消化，可以加点大米进去，浸泡一夜，米就会慢慢着色，像煮饭一样煮就好，水不用加了，刚刚没过米就好，米已经吸饱水了，太多烂了不好吃！
好了，撒点白糖好吃的，清香！不喜欢吃甜的可以不放！
来个特写！😋
鹹蛋炒南瓜
鹹鹹甜甜，香味十足。
用料：
2顆鹹蛋
300克左右南瓜
4根蔥
適量低筋麵粉
做法：
鹹蛋去殼充分壓歲備用。(最好過篩)
南瓜切成
2公分薄片，沾裹低筋面粉。
蔥切成蔥花。
熱鍋入適量油，放入南瓜煎至上色後取出備用。
在原鍋中再倒適量油，放入鹹蛋末炒香，再放入蔥花炒香，最後加入南瓜片拌勻即可。
看起来像土豆丝，其实是清甜可口的雪莲果
用雪莲果搭配猪瘦肉。
清爽的雪莲果解了肉的油腻，肉肉给雪莲果添了香，完美。
用料：
1个雪莲果
200克猪里脊肉
1勺盐
一小撮黑胡椒粉
1勺玉米淀粉
做法：
里脊切成肉丝，加胡椒粉、玉米淀粉、一勺间盐，抓匀淹起来。
雪莲果切丝后，立即泡入清水，防止氧化发黑。
大火，肉炒至表面完全变色后盛出。
锅里留油，大火炒雪莲果丝（1分钟）。
再加入炒好的肉、一勺盐，炒匀即可出锅。

成品图
凉拌莴苣丝
除了清爽还是清爽。
用料：
1根莴笋
微量半小勺盐
几粒枸杞
几滴香油
做法：
莴苣(笋)去皮擦丝，莴苣是本身有咸味的菜，吃之前撒盐、香油，拌匀枸杞装饰
什锦米丝❤️
17-12-20，爱心午餐
用料：
1个青椒
1个鸡蛋
1根胡萝卜
适量油
适量盐
一把菜心
一小把绿豆芽
1根火腿肠
3块米丝
1个就够了男盆友
做法：
让男盆友把该切的配菜切好；再将米丝泡发，然后过冷水后沥干备用
看男盆友煮：他先热锅，放油，放鸡蛋、青菜粒、青椒丝、萝卜丝、火腿肠，快煮熟时，加入处理好米丝，快速翻炒，混匀。我加盐调味。✌️
京酱肉丝
忘记买甜面酱，忘记买胡萝卜，菜市场阿姨送的香菜
用料：
200克里脊
适量料酒
适量淀粉
适量白糖
1个蛋白
适量生抽
适量姜
适量酱油
2张豆腐皮
半根葱
3瓣蒜
2颗香菜
做法：
1. 豆腐皮卷起香菜和葱丝，斜刀切出花瓣形，摆盘。
2. 里脊肉切丝，加入蛋白、淀粉、盐、白糖、料酒腌制。
3. 葱姜蒜切碎，调制酱汁包括白糖、生抽、酱油、料酒、淀粉、清水。
4. 热油爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒，倒入酱汁收汁完出锅。
家长版鸡米花
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
适量胡椒粉
1勺生抽
1勺料酒
适量面包糠
1个鸡蛋
适量淀粉
做法：
鸡胸肉切小块，倒入生抽，料酒，胡椒粉，盐，腌上15分钟。
把淀粉，面包糠，鸡蛋液准备好。
先裹淀粉，然后裹鸡蛋液，最后沾面包糠
油热放锅里炸，两面焦黄捞出控油
装盘
回味小时候的味道—香菇烧鸡
记得小时候吃鸡不是常事，但每次吃，妈妈都会用相对好的材料做—香菇。
我的女儿也是特别爱吃香菇，所以现在也做这个菜给她回味。
做法简单，配料不多，每个妈妈都可以试一下
用料：
半只（大约1.5斤）鸡
10-15朵香菇
少量克盐
2-3勺料酒
2-3勺生抽
少量生姜
适量花生油
一根葱
5个干辣椒🌶️
做法：
半只鸡，去掉头，切块
香菇10-15个，洗净
香菇，十字切块，再准备生姜切小条块，葱切段（3cm）长，干辣椒🌶️剪半
先加花生油，油热后，加入姜块，然后加入鸡块翻炒，加入料酒，加入生抽，加入干辣椒🌶️继续翻炒。直至鸡肉表面全熟。
加入饮用水，覆盖过鸡块。然后加入香菇。加入食用盐少量。盖锅盖，然后开大火至水开。再关小火慢慢烧。
烧大概半小时，还有一些汁的时候，就可以起锅。起锅前试一下味道，让加入葱段，翻炒几下，装盘。
五花肉炒辣椒菠萝丝
菠萝蜜，又甜又脆。营养丰富。吃完菠萝蜜可别把外面包着菠萝蜜的那一丝丝菠萝丝扔了！那也是一超级美味啊！五花肉的香，菠萝丝的甜，辣椒的辣造就了这个超级下饭菜。
用料：
4个辣椒
250克五花肉
适量酱油
适量盐
2瓣剁蓉蒜
适量切丝姜
适量菠萝丝
做法：
菠萝丝是菠萝蜜外边包住的那一丝丝。我们叫菠萝肠。
辣椒开边！把籽清干净，切丝备用。
五花肉先用盐！酱油醃。然后切薄片放锅里煎至两边金黄色。出油！
五花肉煎香，出油，放入姜丝，蒜蓉爆香。下辣椒爆炒。辣椒颜色变深放入菠萝丝翻炒两分钟！因为五花肉醃过！放入少少盐调味即可上锅！
粉饺(三角包)
广西特色美食，用粉皮包起来，像三角形，俗称粉饺，也叫三角包。

里面的馅一般是猪肉，豆角，芹菜，木耳，莲藕等，看个人喜欢吃什么馅。
用料：
猪肉
木耳
芹菜
香菇
做法：
准备材料，我的馅用猪肉，芹菜(还可以放蒜)木耳，本来想放豆角，没有卖，放豆角更好吃
将材料炒好备用，先炒猪肉跟香菇，加入日常的调料，盐，油，酱油，蚝油，十三香，胡椒粉等，再炒木耳和芹菜，再混入猪肉一起搅拌。
炒好后的馅料。
这个就是粉条，一般是一片一片的，今天市场只有这种一条条的，也可以包，把它切成小块，就可以包了，把馅料放进切好的粉条，包成三角形，这里我没有详细拍照。
包好后的三角包，根据个人喜欢，我喜欢放多点料。
包好后可直接食用，我喜欢放进锅里蒸一下比较好吃，个人喜欢的口感不一样。
然后加入自己喜欢的酱料，时间欢迎，只用了辣椒酱，也很好吃，平时可以煮点番茄酱更美味，还可以用青色那种有辣味的辣椒做点辣酱，很好吃哦😋
凉拌胡萝卜丝
用料：
1根胡萝卜
香菜
大蒜末
1克盐
10克白醋
20克橄榄油
1克鸡精
做法：
将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中
加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
咖喱玉子豆腐
用料：
三袋日本豆腐
一包咖喱
一小把毛豆
做法：
把日本豆腐切成1CM左右的段。锅内放油，放入日本豆腐小火煎一下，两面煎至金黄，捞出装盘
用锅内剩余的油把毛豆炒一下
然后加入咖喱包，翻炒均匀
加入适量的水调匀
待烧开后加入煎好的日本豆腐煮2到3分钟，使豆腐被咖喱完全包裹住即可关火
辣炒小公鸡
用料：
1只公鸡
2个青椒
1根香菜
适量干辣椒
适量大姜
1个八角
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
做法：
公鸡剁小块用热水焯一下（为了少油干净）
锅内在次加入冷水把鸡肉放进去加入盐、姜片、八角、少许料酒煮熟就是煮到可以吃了那种程度
热锅放入油加葱花、姜末、蒜末炒香加入鸡肉依次加入老抽、生抽翻炒上色后把煮鸡的汤到入一些大火烧开最后加入蚝油、青椒关火在加入香菜出锅
微波炉烤鸡翅
我不太会做饭，只会做简单一点点的，这个是我平时经常做的菜，做起来不费劲味道还挺好吃
用料：
鸡翅，鸡腿都行
一包炖肉料或者炖鸡料
耗油，原味耗油好吃点
料酒一点点，可以不放
水
做法：
这是用的鸡腿，用鸡翅也一样，洗干净剁小块，放水里先煮一小会儿，去掉脏东西，捞出来洗干净
洗干净的鸡块再放些水，放一包炖鸡料，加一点点料酒，也可以不放，煮到用筷子一插不费劲就能穿透就可以了，捞出来
放在盘子里，放耗油，高火4分钟
拿出来翻个面，再放点耗油，再高火4分钟
这就做好了，味道还不错
红糖鱼胶奶冻（有奶茶的味道）
相信我，真的有奶茶的味道！红糖和牛奶的碰撞！

一直用鱼胶炖肉汤喝，做过一次奶冻不成功，不知道哪里失误，腥味很重。出了月子再也不想喝汤，夏天对爱出汗的我很不友好，于是再次尝试鱼胶奶冻，这次决定用老红糖！（因为刚生宝宝，姐姐们给买了好多红糖）

尝试很成功，意外的奶茶布丁口感诶！

用料随意，没有精细量过，好在都是按个可以数的，大家看图估算下，味道主要是一颗老红糖和一盒牛奶的搭配，这些一共做了8瓶小仙炖45ml的瓶子。

小仙炖的瓶子一直不知道怎么处理，每次打算扔掉的时候总觉得还用得上，哈哈终于用上了。
用料：
16克红糖
250克牛奶
2片鱼胶
随意颗红枣
随意粒枸杞
三片生姜
做法：
除牛奶以外所有材料。鱼胶提前泡发，写过一个泡发的菜谱，大家参考。http://www.xiachufang.com/recipe/104213499/
红枣也可以增加甜味和颜色，可以根据喜好添加。姜去腥味不可少，也别多，影响味道。
放入容器的样子。鱼胶可以剪成小段，为了拍照放了整个的。
加入一盒250ml的牛奶，正好装满8瓶45ml的小仙炖瓶子。
一定要隔水炖，这样不吃汤，应该还有更健康的原理，本人有不求甚解的毛病😅
像不像浓浓的奶茶，非常像就对了。
滤掉里面的东西，只保留奶，晾一下准备装瓶。
过滤不是扔掉！吃哇！
小仙炖的瓶子不知道怎么处理，扔了怪可惜，老人总是说可以放调料，但是也没放呀。。。
用起来！
45ml的瓶子，真的非常像港式奶茶的状态！拍啊不出来。
一共装了8瓶。
放进冰箱冷藏，一俩小时就能吃了。
奶茶布丁的口感！冰冰凉凉的，夏天绝佳选择！终于可以不喝肉汤吃鱼胶了！
培根葱香土豆泥
用料：
3个土豆
2片培根
1根胡萝卜
1根香葱
适量盐
适量猪油
做法：
将土豆，胡萝卜，香葱洗净，土豆去皮切块（也可在煮熟后去皮），胡萝卜去皮切成两段，香葱切末，培根切丁（尽量切小一点）
将土豆和胡萝卜煮熟后（用筷子戳土豆可轻易的插进去），将煮熟的胡萝卜切丁，土豆用勺子压成泥
稍稍热锅后放入猪油，油化后放入土豆泥翻炒，加入培根丁和胡萝卜丁，放盐，加入部分香葱翻炒（可依据口味加入鸡精和黑胡椒）
乘出，将剩下的香葱洒入
砂锅鲢鱼头（也可不用砂锅）
在家呆着口里寡淡，想吃重口味，想吃大排档，想吃重庆烤鱼，想吃一口～～～
用料：
1个鱼头
若干片姜
1勺生抽
2克盐
1根香菜
1勺料酒
1克胡椒粉
1勺豆瓣酱
1勺海底捞麻辣香锅调料
做法：
鱼头洗干净，切块，加料酒葱姜蒜胡椒生抽腌十分钟
炸成两面焦黄
砂锅加花生油烧开，加入蒜瓣，葱，姜豆瓣酱，麻辣香锅调料炒香
真好
鱼块放入加水炖，稍一搅拌
加小油菜，葱，豆腐皮等继续炖
加入香菜，忘买了，出锅，下饭
调饺子馅儿
婆婆很喜欢包饺子～把这个手艺也交给我了～我把这个菜谱写下来分享给大家😊
用料：
500克猪肉馅
小茴香苗一把儿
盐葱姜各适量
耗油2勺
饺子料适量
食用油适量
酱油适量
做法：
猪肉馅
茴香苗洗净！蔺干水分～切碎备用！
把葱姜切碎备用
锅中倒入适量油～小火加热～放入姜末葱末炸香～再放入酱油转大火！待酱油冒泡关火～再放入盐～耗油～饺子料～晾凉备用！
把肉和茴香苗放入锅内～顺时针搅拌均匀
和好面准备包饺子啦
包好饺子～准备下锅！
煮好饺子～开吃啦！
白菜粥
老娘煮粥喜欢放白菜，而不吃白菜的我也不能拒绝它。味道………好像还可以😃
用料：
白菜
肉（鸡肉猪肉猪肝均可）
香菜
一块姜
做法：
大米在锅里洗净加适量水放一边备至
白菜和香菜切小小段，肉切小块，姜切片
热锅下油，把姜片和肉翻炒至两面微焦黄即可倒进锅里开煮。大火煮开后转中火煮十分钟，然后小火慢煮三十分钟后加入白菜，开大火，煮开后用勺子翻搅，再煮个两分钟加香菜，关火翻搅均匀就能开吃了
歪国仁的油条--吉事果
CHURROS称为吉事果，也叫吉拿果、拉丁果。和中式油条不同，歪果仁的油条更为软嫩，一般佐以巧克力酱汁或搭配冰淇淋食用。今天猫做了一果双吃。就是一个甜口，一个咸口呵呵。
用料：
100克低筋粉
160克牛奶
5克细砂糖
一丢丢盐
30克黄油
适量肉桂粉
适量糖粉或细砂糖
适量无味植物油
2-3只鸡蛋
做法：
在锅中加入黄油、糖、盐、牛奶烧开融化。
关火，一次性倒入过筛的面粉。用刮刀或其他工具迅速搅拌成团。
略晾凉至不烫手分次加入打散的蛋液，拌到顺滑（有点泡芙面糊的赶脚），装入裱花袋中，可提前安装好星形花嘴。肉桂粉加糖粉或细砂糖混合均匀，在一平盘上备用，方便后面沾吉事果。
锅内倒入适量的油，约八成热时，可以改中小火，一条条挤入锅中炸到起浮变金黄色，不停用无漆木筷翻动一下，以免两面受热不均匀。
捞出用装入铺了厨房纸的盘中，吸下油，再趁热裹上一层肉桂糖霜。
装盘，搭配巧克力酱汁或蕃茄酱。猫喜咸，沾着自制的椒盐来食用，竟也别有风味。
早餐。
青椒鸭蛋
用料：
青椒
2个鸭蛋
油
盐
做法：
青椒切碎放锅里煎，加油，升温后下蛋液翻炒。
人参酵素
功效:皂苷成分可恢复元气，增强免疫力，可预防心脏疾病。
降低老化与紧张激素数值，维持年轻肌肤。
消除宿醉，对预防肝损伤有效果。
性温，强健胃脏。
抑制H1N1流感病毒。
用料：
1千克人参
1千克黄砂糖
人参与砂糖的比例是1:1。砂糖量的60%，也就是600g砂糖用于铺盖容器底部，搅拌、撒盖人参，剩余的40%砂糖在发酵过程中分2～3次追加撒盖。
做法：
准备好鲜人参，用水洗后，皱褶处用软毛牙刷轻轻刷干净。水分全干后，将其斜切成1～2cm。小根也适当切断。
取600g砂糖中的一部分分摊铺在容器底，厚度为1～3cm。
将切好的人参盛到碗中。
预留出下面步骤7中要用的砂糖，将剩余的砂糖全部倒入。
进行搅拌，直到砂糖均匀地覆盖在人参上。需用力搅拌使其根部破烂，汁液流出，这样才能防止发酵过程中滋生霉菌。
将搅拌好的人参，放入准备好的容器中，装70%满即可。
将步骤4中预留出的砂糖撒盖到人参上，须将其完全覆盖，之后密封。把容器放置到没有直射光，通风良好的地方进行发酵。(至此，已用砂糖量为600g)
发酵开始后，撒盖在顶部的砂糖会慢慢溶化消失。当这些砂糖剩余30%的时候，将开始剩余的40%砂糖分成2～3份，分2～3次再次撒入。根据气温，湿度等环境因素的不同，时间也不相同，所以每天留意察看很重要。
人参酵素发酵时间为7～8个月。发酵结束后，将原液滤出，置于熟成容器中。熟成需1年以上。
糖醋紫甘蓝（勾氏私房菜）
搜了一下紫甘蓝的菜谱，凉拌的特别多，我的体质不太适合吃生冷，所以紫甘蓝熟吃只试过香烤的做法，吃多了有点腻。以前试过焯水后拌着吃，但是紫甘蓝里面的花青素遇到微碱性的水就变成难看的蓝紫色，看着一点食欲都没有。所以想来想去，还是糖醋炒的做法最适合我。炒了一下还不错，所以写菜谱记之。
用料：
半颗紫甘蓝
2克盐
5～10克糖
15ml（一小汤勺）陈醋或香醋
2只干辣椒
两瓣蒜
15克油
一小勺（可选）白醋
做法：
紫甘蓝洗净，撕成均匀的片，蒜切片。
烧开水，加入一小勺白醋（可以不加），紫甘蓝放入焯烫1分钟。喜欢脆口的少焯一会。捞出沥干水分。
冷油下掰开的干辣椒（喜欢辣可多加，不喜欢可以不放），中火待油热干辣椒微微变色，放入蒜片爆香。放入紫甘蓝和盐炒匀，改大火，放糖炒匀，烹醋，翻匀立刻出锅。
鱼骨粥
在广州的时候很喜欢那边的美食，肠粉，云吞面，猪脚姜，老火汤，牛丸，虾饺，牛杂，牛腩面，咸骨粥，，，，，美食太多太多了。
而且很喜欢喝那边的粥，大街小巷到处都能找到，最喜欢的就是鱼骨粥了，浓稠鲜美，清淡可口
用料：
一小碗大米
2根香葱
适量盐
适量鱼骨
适量白胡椒粉
一根生菜
适量温水
做法：
鱼肉剔骨
准备好所有用料，米提前泡上鱼骨用盐，生姜料酒腌制30分钟，时间长点更好
米放入砂锅，放适量温水
中火煮沸
改小火熬煮20分钟左右
下入腌制好的鱼骨，拌匀，小火继续煮五分钟左右，
少量白胡椒粉提鲜，放入切好的生菜碎
拌匀，就可以开动啦
煮好我自己就喝了三碗
大白菜肉丸炖豆腐🍲
用料：
1大颗大白菜
数个肉丸
1小盒豆腐
做法：
准备好食材
先炒大白菜梗
加入菜叶后
完全炒熟后加水
加入肉丸和豆腐焖煮
汤汁已经有大白菜的甜味啦
西芹炖鸭肉
用料：
适量鸭肉
适量西芹
1勺料酒
3勺酱油
2片姜
2瓣蒜
做法：
热油；
下姜蒜爆香（注意不要爆焦了）；
下鸭肉翻炒至微微熟（或者看到已经开始变色了）；
加入一勺料酒，三勺生抽（家里有老抽改一勺为老抽），加适量盐调味（自己把握别咸了）翻炒几下。
用到的调料
加入清水，至少要基本没过鸭肉（宁愿多加水，水越多能炖的肉越烂好咀嚼，只是收汁时间要更长点）。
先开大火煮开，煮开后转中小火慢慢炖了。
同时准备西芹（这种西芹需要用削皮刀削掉外层的一条条硬茎，这样吃起来就不会觉得有渣觉得老了）
这样斜切就挺好看的，也易熟
等鸭肉开始收汁时（泡泡开始变大感觉就要准备干了的状态），倒入西芹。
再转开大火，一边炒一边等继续收汁了。
出锅了
吃得不少啊，奈何怎么都吃不胖！
鱼肉粥
用料：
两勺1/4cup大米
10个虾
适量盐
200克清江鱼片
用去皮器削10长条姜
适量木鱼花
大的半个切片杏鲍菇
小拇手指长切丁米粒大小胡萝卜
适量克葱花
一小把花生
5个粒花椒粒
时间一点肉桂粉
两片生菜
香油
做法：
锅里放水放剥好皮的生花生，放杏鲍菇片，放花椒，放肉桂粉，放鱼骨头带刺的，放姜片放木鱼花煮开放大米，虾用盐和白胡椒搅拌均匀备用，切胡萝卜，切生菜丝，切葱花，中间搅拌大米粥，大米煮好后放胡萝卜，放虾和鱼肉片，煮三分钟，放生菜葱花，香油，盐。
放完葱花就出锅，肉没熟就关火盖盖子闷下
海参花胶西洋参排骨汤
补气的西洋参，养血的辽海参，更有胶原满满的花胶，土猪肋排，小火慢煨……非常适合大小美女食补哟，省了瓶瓶罐罐的钱，好气色吃出来~
用料：
10克西洋参
2只海参
5只花胶
400克排骨
8~10个小香菇
10个红枣
8克枸杞
1小块老姜
适量盐
做法：
海参、花胶提前泡发好;香菇、枸杞、红枣洗净
排骨下锅焯水，捞出清洗干净
宜兴紫砂电炖锅里依次放入姜片、排骨、香菇、红枣、花胶、西洋參、海参、枸杞，加水没过食材。先开高档火力，炖汤开后，调小档，炖1个小时。
炖好后，加适量海盐，装汤锅！趁热好好享用吧！
不需要厨师机的汤种淡奶油吐司
方子来源于我追随多年的博主乖乖与臭臭的妈，不管中式还是西式，完全零失败！这个吐司更加是好吃的逆天，组织细腻绵软，我是减半做的，而且换了馅和铺面的杏仁，赶紧记下来，以后做吐司就用这个啦！谢谢二狗妈🐶
用料：
280克高筋面粉
3克酵母
3克盐
40克细砂糖
90克淡奶油
50克牛奶
50克汤种用高筋粉
100克汤种用清水
随意蔓越莓
随意杏仁片
100克奶黄馅
做法：
100g水+50g高筋粉（我用的是王后硬红）放进小奶锅里加热，变浓稠就可以关火，晾凉放冰箱冷藏备用！我是早上8点上班前做好，晚上8点开始做！
晚饭后8点，把汤种大概110g放进面包机，依次加入淡奶油，牛奶，糖，酵母，高筋面粉，盐
总共需要揉面40分钟哦！我用的是松下PM105，所以用饺子面团程序15分钟，帮面团剪几刀，再加一个程序12，结束了再加10分钟就完成咯！揉完面的时候面团超柔软的
接下来就是整形咯！面团分成三份，揉圆松弛，然后可以按常规吐司一样醒面-擀卷-醒面-二次擀卷，也可以分成三跟辫子编起来…没有拍步骤图哦，大家参考其它方子的整形方法！这次我是卷上了王鼎老师奶黄馅还有蔓越莓干，超搭的！
放进450g吐司盒进行最后发酵，大概要一个小时发到与吐司盒齐平！烤箱38度，放一碗热水，用发酵功能就可以咯！
烤箱中下层，180度40分钟，10分钟左右加盖锡纸！12点出炉🤗上色超完美！
第二天切片，组织超好的！
多多的馅，很好吃！
绿豆牛奶雪糕
适合孩子吃的自制雪糕，绿豆，红豆都可以，以下为2份雪糕磨具的量
用料：
200ml牛奶
80克绿豆或红豆
1勺糯米粉
1勺糖
做法：
绿豆清洗后煮开花，或者放高压锅压30分钟
一勺糯米+200ml牛奶搅拌均匀
倒入煮好的绿豆锅中，加一勺糖，中火煮3分钟，持续搅拌，变得粘稠
放凉后，装入雪糕磨具，此处为红豆版
两个雪糕磨具的量，放冷冻5个小时后可食用
加了糯米粉的口感还不错😋
宝宝鸡蛋小饼干
用料：
3个，柴鸡蛋鸡蛋
40克细砂糖
80克面粉
少许柠檬汁
做法：
柴鸡蛋三个，可以替换成普通鸡蛋两个。
鸡蛋中加入40克细砂糖搅拌均匀。
用电动打蛋器把鸡蛋和细砂糖打发，成发白色，有纹路的样子。
打成这个状态就差不多了，
放入过筛后的面粉80克，用刮刀搅拌均匀，不要用力搅拌，防止过度搅拌鸡蛋消泡。
把搅拌好的面粉糊装入裱花袋，没有的可以用塑料保鲜袋代替，我就是用保鲜袋代替的，那种长方形的，不带提手的，用剪刀剪一个小口（口子一定不要大，方便操作好控制），均匀挤在烤盘上，留出空隙，以免会变胖粘到一起。
就是这样的保鲜袋😄😄

上下火120度，二十分钟左右，看饼干颜色，变成金黄色就可以了。
绿豆芽拌蛋皮丝
用料：
500克绿豆芽
2—3个鸡蛋
15克花生油
适量酱油
精盐
味精
香油各少许
做法：
将绿豆芽去根洗净，在开水中烫一下，沥干水，放入盘中
将鸡蛋磕碗内，搅打成糊，倒入热油煎锅中摊成蛋皮（锅中油不宜太多），边倒蛋糊边转动炒锅，使其均匀地涂布于锅周围，将蛋皮切成细丝，放入盛绿豆芽的盘中
在盘中加入酱油、盐、味精、香油，调好味，拌匀即成
松下面包机快速奶香吐司
有了松下面包机，做好吃的吐司简直就易如反掌
用料：
280克高筋面粉
50克全蛋液
100克酸奶
60克水
20克糖
4克盐
15克黄油
5克法国燕子耐高糖酵母
做法：
按照配方准备好各项材料，注意全蛋得打成液体状，液体状的酸奶和水总的加起来到210克就行了，其中比例也可以增减，根据我的试验，酸奶和蛋液的比例越高，口感和发酵后的组织会更好，当然加奶油效果也很好，但是从健康角度来讲，我个人还是喜欢这种低糖低油的配方，因为成品口感已经能媲美面包店里白吐司了，其他如糖、黄油可以口味适当增减
放入面包桶内适当手动搅拌均匀，懒人可以不搅拌，反正面包机也会代劳
按照个人口味可以加点葡萄干蔓越莓什么的
放好酵母和辅料，这里有点要强调一下，酵母最好用法国燕子牌的耐高糖酵母，因为安琪的我一次都没做成功过，做出来的都是馒头状组织，差点扔了面包机，换了法国燕子的第一次就成功了
用快速面包档2个小时就完成了，完全不用4个小时的各种档位，因为4个小时的做出来每次都不太成功，不清楚什么原因，还是快速档位效果好
时间到，开盖欣赏一下新鲜出炉的奶香吐司
全身图来一张
可拉丝哦，刚做好真是又香又好吃，秒杀面包店普通白吐司，优点：低糖低油、步骤简单、时间快
懒人面
用料：
9克盐
5片白菜
做法：
葱，香油豉油，辣椒醋
水开煮面
捞出放汁子
白灼虾
用料：
虾
做法：
水烧开后加入葱白和姜丝，滴几滴油，颜色好^_^清亮
本来是要做日式炸虾的，没有面包糠就^_^
白菜番茄煲
用料：
350克白菜
1个西红柿
3片切丝姜
适量盐
10～15粒瑶柱
5～8个干蘑菇
2块水豆腐
做法：
白菜撕块洗净滤水待用，
番茄切块，
香菇，瑶柱洗净用开水泡起来。
豆腐切块。
姜切丝。
起油锅，油热倒入姜丝爆炒，加入番茄炒，出酱后加少量水和盐。滚五分钟。
另起油锅，倒入香菇煸炒，香菇变黄倒入白菜炒至白菜颜色变透菜梗变软。倒入泡瑶柱，香菇的水，倒入瑶柱，水豆腐。翻炒直水滚。
转中火加盖熬十分钟。具体时间看实际情况。加盐翻炒，装盘。
煎香肠
买来的或者自制的生肉香肠，直接煎熟吃就很香啦(｡ì _ í｡)
用料：
n根香肠
一点油
一点水
做法：
锅底放点油，开火，放入香肠。小火慢煎，注意翻动香肠，让它均匀受热。
香肠开始变色后稍微在锅中放一些水。盖好锅盖，全程小火慢煎。中间翻动香肠，避免糊锅。
如果香肠还没熟，但是锅又比较干了，可以再适量加些水。继续盖上盖子慢煎。
澳洲带子杏鲍菇番茄肉酱面 （简易版）
今天试做这个超级成功 全家吃光光 对我来讲 肉酱面必须肉多多的才对路子 此方子实在是偷懒 懒得做番茄酱 直接买了PREGO的 所以叫简易版 而且懒得换平底锅煎带子 直接炒锅煎的 （此配料做4人份）
用料：
1/3瓶PREGO意式番茄酱
350-400克牛肉末
少许蒜末
少许料酒
少许盐
一根切碎杏鲍菇
自定义吧 想吃几个就做几个澳洲带子
少许黑胡椒碎
奶酪
500克一袋的我放了2/3意大利面
做法：
腌肉末：黑胡椒碎，盐，料酒 （不管中式西式我实在无法容忍不放料酒的肉），淀粉。放冰箱10分钟。
炒锅热锅凉油，小火煎带子（吃几个煎几个），两面微焦，撒黑胡椒粒，盐。盛出备着，留底油。
用底油爆香蒜末，放腌好的牛肉馅炒散，变色后盛出备用。
炒锅热油翻炒杏鲍菇粒，炒软后放PREGO番茄酱，再放炒好的牛肉碎，如需要可稍微加一些水，扒拉几下即可盛出。
接下来煮面，水开后放意面，再放点盐，一般袋子上会写大概多少分钟合适，之后还是要随时尝，意面就怕煮太软，要一直盯着。煮到自己喜欢的软硬后盛出（我会过下凉水）。
意面放盘子，上面浇肉酱，澳洲带子放最上面，磨点奶酪（如图，奶酪种类太多，没有一定要买哪种，我觉得硬奶酪大概都可以）撒到上面，喜欢的还可以加些绿叶点缀一下，卖相和口味绝对不比餐馆差。
舒芙蕾
用料：
30克低筋面粉
2个鸡蛋
20克牛奶
20克细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离。
蛋清分离。
鸡蛋黄，牛奶，低筋面粉搅拌。
蛋清打发。
蛋清打发分三次加入面糊中。
搅拌均匀，待用。
入不粘锅煎，先热锅加少许油，加入面糊，加少许水沿锅沿加入，三分钟后翻面，再三分钟左右，熄火，完成。
三鲜冰粉
前阵子出差第一次吃到这个，惊艳于它的口感和味道，问了店员才知道原来是三鲜冰粉。于是回来后赶紧研究，就出来了这样冰冰凉凉酸甜可口的“三鲜冰粉”
用料：
20克冰粉粉
2500克水
适量醪糟
适量汤圆
适量葡萄干
适量山楂片
10克红糖
做法：
热水中加冰粉粉，充分搅拌后静置，冰箱冷藏

冰粉做好后，在盒子最下层铺一层冰粉打底，倒入红糖，再覆盖上冰粉粉，放入醪糟，小丸子，再倒入冰粉粉，最后放入山楂片和葡萄干，完成！


完成！
红焖羊腿肉
用料：
用料：料酒，花椒，香叶，桂皮，姜片，蒜瓣，葱段，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，孜然粉，水葱沫。
克羊腿肉：1个
瓣蒜：5
片姜：5
勺料酒:1大
根胡萝卜：1
根山药：1
勺生抽：1大
勺老抽：1小
粒冰糖：4
粒花椒：10
块桂皮：1
个干辣椒：2
片香叶：2
勺老抽
个八角
个洋葱
克盐
个土豆
做法：
冷水锅里放入几片生姜,几粒花椒少许料酒，焯水5分钟后.热水冲洗干净血沫后，炒锅倒入少许油，放入花椒爆香后倒掉，继续放入香叶、桂皮、姜片、蒜片、冰糖翻炒出香味，放入羊肉，放生抽少许老抽料酒干辣椒炒均匀后，掉入一瓶啤酒和开水盖过肉，炖至15分钟左右，换入汤锅继续炖至1个小时.期间可以尝尝咸淡，放入少量盐，胡椒粉和孜然粉调味。1小时后将准备好的胡萝卜和山药放进去，再炖20分钟左右关火。开锅后撒上葱沫，味道飘香好感太好吃了😋😋
炒冬瓜片
用料：
一块冬瓜
1根小葱
适量盐
适量生抽
适量鸡精
做法：
1.冬瓜去皮，切片
2.锅里倒油，放入葱花爆香，接着放入冬瓜片，放适量酱油，加水闷。出锅前加入盐，鸡精，再撒点小葱好看又美味！
红豆牛奶冰沙
用料：
牛奶
红豆
做法：
准备食材，牛奶1包，红豆100克，红豆提前泡水可以缩短煮的时间，牛奶放冰箱冻几个小时
锅中倒入适量的水，煮至红豆
等红豆煮到浓稠，破皮，就可以关火了
冻好的牛奶用擀面杖使劲碾压
倒出，就变成了冰沙
加上煮好的红豆
可可玛德琳
用料：
80g低筋面粉
10g可可粉
3g泡打粉
80g黄油
2个鸡蛋
55g细砂糖
❤辅助模具:
1个18模小模具
1个裱花袋
做法：
准备材料～
低筋面粉+可可粉+泡打粉=倒入盆中成混合面粉备用～
黄油提前隔水融化晾温备用～
鸡蛋+细砂糖=倒入盆中～
打散融合成蛋液～
倒入晾温的黄油液，搅匀～
倒入混合面粉～
用手动打蛋器翻拌均匀～
成浓稠状态(如图)～
面糊就拌好啦，静置一会～
将蛋糊倒入裱花袋中～
挤入模具中，8分满即可～
烤箱预热190°，上下火，中层烤5分钟(也可150°上下火中层烤10分钟)～
烤好取出～
可可味玛德琳就做好啦～
味道浓郁～
给你一个～
入镜的小手模😊～
抓住秋天的尾巴~极美妙石榴汁
新疆应季的石榴果然绝美...
用料：
石榴一颗
纱布一块
做法：
先将石榴粒拨出
取一块方形纱布，每次放适量粒粒挤压出汁，百分百石榴汁出炉。
轻芝士蛋糕(大理石纹)
6寸
用料：
125g奶油奶酪
50g淡奶油
75g酸奶
2只鸡蛋
33g低筋粉
40g白砂糖
5g巧克力豆
做法：
奶油奶酪混合淡奶油隔水加热，搅拌至完全溶解无颗粒
加入酸奶搅拌均匀
加入鸡蛋黄搅拌均匀（奶酪糊不烫手）
筛入低粉搅拌均匀
蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡即可
活底模四周刷上一层油，蛋白和奶酪糊混合翻拌均匀后倒入模具，震掉气泡（混合及翻拌方式同戚风蛋糕）
巧克力豆中加入少许淡奶油，隔水加热成巧克力酱，用牙签在蛋糕糊表面画出花纹
烤盘中注入3cm左右的水，烤箱预热后160度 水浴法烤一小时，冷藏后脱模
香脆鸡仔饼
我在中秋前一个月腌了一斤冰肉，本想做伍仁月饼的，没做成。现在有闲，刚好做点小吃，这叫做无心插柳吧。
用料：
500克中筋面粉
280克冰肉
15克南乳
80克白芝麻
80克花生碎
50克蒜蓉沫
100克调和油
150克白糖
120克蜂蜜
20克碱水
1只鸡蛋
做法：
先把冰肉在开水中汆一遍，沥干。
冰肉是肥肉切成指甲般大小，一斤肥肉配一斤糖，再放20克二锅头一起拌匀腌制的，最少腌15天，腌的时间长些，就爽脆些。
蒜蓉沫我是用砧板剁的，越碎越好。
把上面的材料除了鸡蛋，全放一起拌匀，要是觉得太干，可以用南乳汁加点水进去拌。相对来说材料拌匀后是少水的。
一个20克，压扁了再烤，冰肉和花生尽量不要捏在边上，否则烤出来不好看。
先上下调160度烤10分钟，再取出来刷蛋液，然后上下140烤20分钟即可。
烤的过程要留着底火，饼的底部要是温度高，就会焦，反正自己控制温度，毕竟每个烤箱都不一样。
烤出来放凉后就会变硬了，蒜香满室。
三文鱼杂粮核桃饭团，朴素的外表掩盖不住五谷之香
非精加工的谷物其营养成分保留的更加完整，多吃对于人体有更好的益处，这道饭团选了四种米类，看似朴实无华的外表下，是劲道又充满坚果、谷物香气的口感，三文鱼经过炒制把油脂逼出，健身党选择它作为主食再理想不过，不搭配任何配菜就很好吃，不信你也来试试哦。
用料：
80g三文鱼
20g糙米
20g红米
20g紫米
30g大米
20g核桃
5g木鱼花
5g海苔芝麻碎
适量日式酱油
做法：
红米、紫米、糙米浸泡一夜，倒入电饭煲内煮熟，水量需要比平时煮米减少一半。
三文鱼煎熟后炒散。
米饭盛出来晾凉，加入海苔、核桃碎。
舀一勺米，按压扁平，加入三文鱼。
平底锅不加油，放入饭团。
刷上日式酱油，烘烤片刻。
完成
草莓香蕉奶昔Strawberry Banana Smoothies
在美国发现的味道，粉嫩好喝，同时也简单好做。土豆《二十岁太吃香》节目组。新浪微博： http://weibo.com/shinie110
用料：
5-6草莓
一根香蕉
200毫升杏仁奶
一勺花生酱
做法：
5-6个鲜草莓，洗净，切半，放在冰箱的冷冻层冻成冰冻草莓
一根熟透的香蕉，切片
把200ml的杏仁奶，冰冻草莓，香蕉，以及一勺花生酱都放入搅拌棒里搅拌、打碎
最后倒在杯子里就做好啦
五花肉焖春笋
小时候不听话，大人经常说，是不是想吃竹笋炒肉了？其实就是要被揍了。以至于有很长一段时间不敢吃奶奶做的五花肉焖春笋，总怕吃完就被揍，后来初中住校了，食堂经常有这道菜，现在相当的怀念
用料：
250克五花肉
3根春笋
4瓣蒜米
1个红朝天椒
2克盐
5克生抽
10克蚝油
20克食用油
适量葱花
做法：
春笋剥皮，准备好五花肉
春笋有颜色的部分切下来做腌笃鲜，只要白色根部就行
春笋切成薄片
烧一锅热水，放入竹笋片焯水，煮开后还要煮几分钟，能去掉竹笋中的草酸成分
竹笋捞出过凉水后沥干水分
蒜米切碎，葱花切碎，辣椒切碎
五花肉切薄片
热锅冷油，倒入5克油，放入蒜米爆出香味
加入辣椒碎，炒到蒜米微微发黄
加入五花肉片翻炒
再加入15克油，五花肉翻炒到肉片边缘有轻微焦黄
加入竹笋片继续翻炒
加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀
撒上适量的葱花
五花肉焖春笋，一定要放够油，不然不好吃
五花肉煎到边缘焦香，吃起来特别香，还不会觉得油腻
拉面
备忘
用料：
克100面粉
克1盐
克适量水
克适量油
做法：
面粉，水，盐，揉成团，醒10分钟。                      揉面，分成几份，揉成条，放盘子刷层油，盖着醒半小时。                                                       拉面手指粗，绕盘里刷一层油，醒半小时。   拉成自己想要的粗细，水开下面煮三四分钟即可，Q滑好吃。
DUTCH荷兰面包配水波蛋早餐
昨天晚上烤了个Dutch Bread(荷兰面包)，今天晚上用电饼铛回烤一下给儿子做了早餐
用料：
克若干黄油
一个鸡蛋
一片Ham或者培根
做法：
水波蛋做法有很多，我就不细说了，只是我没有加白醋
面包烤一下，然后涂上黄油加上烤的微焦的ham
这是昨天晚上烤的荷兰面包，晚点给大家发食谱
美味超级下饭的剁椒黄瓜鱼
爱吃剁椒鱼头，用剁椒鱼头的方法来制作黄花鱼，你会发现剁椒的咸辣与黄花鱼的鲜嫩也会碰撞出让味蕾爱上的味道
用料：
1勺料酒
黄瓜鱼
一罐剁椒（野山椒）
适量葱
适量蒸鱼豉油
适量猪油
做法：
这道菜，热泼油是关键↓
黄花鱼洗净去内脏，两面剖开，用料酒擦遍鱼全身
野山椒（小米椒），也可以用红剁椒。个人觉得绿色的更好吃
剁碎剁碎
均匀铺在鱼身上
上锅蒸熟。因为鱼已经被剖开注意不要蒸太久，不然肉柴了不好吃。大概蒸5～8分钟，可以用筷子轻戳鱼肉，轻松戳穿就是熟了。
鱼蒸熟后，拿蒸鱼豉油淋上去，葱花撒鱼身上
一勺猪板油烧热
滚烫的油泼上去，听，滋啦滋啦的在唱歌
好了，吃吧，麻辣鲜香，超级下饭
❗️闽南扁食
扁食，有的地方也叫扁肉，其实做法不难，自己在家做上一些放在冰箱，想吃就煮一点好吃不贵。
库充说明：对于地瓜粉的用量没有一定要想我一样多，可以自行减少，口感方面只能自己尝试了才知道，我的量只是我自己想要的口感。
地瓜粉和木薯粉都可以，加到100g以上做出来就是福鼎肉片了！100-110g左右。
用料：
300g猪瘦肉
110克冰水
1个鸡蛋
6-7片生姜
30-40克地瓜粉
3克小苏打
盐
鸡精
芹菜
香葱
做法：
瘦肉切块，加生姜片，鸡蛋，打成泥，越细越好。
（图忘记拍了）打好的肉泥先加入盐和鸡精操作，再加入小苏打拌匀，最后加分4-5次加入水，一定要慢慢加，让肉充分吸收水，搅到感觉肉上劲了
接着加入地瓜粉搅拌均匀
以后加入芹菜末和葱花，不喜欢也可以不放
扁食只要捏在中心不要让肉露出来就好了，不要封口，捏好就可以下锅啦。
水开放入扁食，等扁食都浮起来再煮个1-2分钟就可以了。汤里放点芹菜，紫菜，香油，生抽，料酒，盐，鸡精，扁食出锅拌匀，就可以吃了
马齿苋炖土豆
姥姥家有好多好多的马齿苋(青岛叫蚂蚱菜)
消炎去火 对肠胃炎有好处 所以家里屯了很多
新鲜的蚂蚱菜放水里烫过以后冷冻起来就可以放很久了~
炖土豆和猪肉这是以前家里做地瓜叶的吃法 
一时兴起换上蚂蚱菜也是一样的好吃呢~
用料：
3勺生抽
2勺料酒
适量油
适量大土豆
适量猪肉
适量马齿苋
适量大蒜
适量盐
做法：
一包冷冻马齿苋和一块猪肉室温解冻
量随意就好


土豆洗净削皮切长条，猪肉切条，马齿苋切段，大蒜用刀拍一下然后切碎
开火倒油，油要稍微多一点，先放蒜末炒香，然后放猪肉炒变色以后倒适量料酒生抽炒匀
放入土豆段炒一会，再倒适量生抽使土豆均匀上色
倒水没过土豆和肉，水开以后放入马齿苋一起炖
一边加盐一边尝 控制加盐量，到土豆可以用铲子轻松切断的时候就可以出锅了，如果汤多了就先收一下汁。
饺子皮烧麦
在阿涛心中，如果将包子、馒头、花卷、烧麦都归为一类的话，那么烧麦最得我心。因为烧麦那层薄薄的皮，清晰透着饱满的馅，让人有一种想要咬下去的欲望。而真的一口咬下去，软糯鲜香的味道，也绝对不会让人失望！不过讲真，现在路边的早餐档，已经很难买到馅料厚道的烧麦了。

阿涛的父亲是位厨师，除了烧菜，父亲还会做面点。父亲曾经营过几年早餐档，每天我最开心的事，莫过于早早爬起来，到家里的早餐档抓几只热乎乎的烧麦吃，然后目不转睛的盯着父亲手中擀面杖，轻转之下，一张张烧麦皮就这样堆成了小山，现在想想，那时候我的眼里，一定满是崇拜吧。

不知有多少帮友，跟阿涛一样喜欢烧麦的。但家常制作，揉面擀皮好像就是一道垮不过去的坎，于是阿涛找到了用饺子皮代替烧麦皮的做法，就算是厨艺小白，也能轻松做出皮薄馅靓的烧麦啦！对了，我们还有饺子皮葱油饼，饺子皮玫瑰锅贴，饺子皮芝士条，饺子皮披萨，一起玩起来吧！

烘焙帮微信公众号：hongbeibang
用料：
22张饺子皮
200g糯米
7朵香菇
小半根胡萝卜
40g腊肉
40g豌豆
适量生姜
适量胡椒粉
适量盐
适量蚝油
适量老抽
做法：
准备材料：200g糯米用清水浸泡2小时，7个香菇泡胀，其他材料称重。
将7个香菇切成小丁，小半根胡萝卜切成小丁，腊肉切成小丁，生姜切末。
将泡胀的200g糯米，摊在垫好纱布的蒸笼里，用大火蒸15分钟直到熟透。
下少许油，锅烧热。
下姜末煸出香味。
继续放入腊肉丁，将腊肉煸至半透明。
继续放香菇丁、豌豆、胡萝卜丁。
放入适量蚝油翻炒。
继续加入蒸熟的糯米饭，还有适量的老抽翻炒均匀。
在加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。
将糯米饭盛出来待用。
将饺子皮周围一圈擀开擀薄，不要擀到中心部分了。
将糯米饭包入饺子皮，用虎口掐住，稍稍漏出一点内馅。
将烧麦放入蒸笼，用喷壶在烧麦表面喷水，让表面保持湿润。
大火蒸15分钟，直到烧麦皮变成透明即可出锅。
麻婆豆腐（家常简单版本）超好吃😋
正宗是不太正宗，家常版本简化了🌝
好吃是真的好吃！过瘾！

男朋友怒扒两碗米饭

我宣布这个麻婆豆腐成为我最拿手菜之一！😎

微信公众号“桔小咪的厨房”后台回复“进群”加入美食交流群哦～
用料：
1块豆腐
如图五花肉末
3-4根小葱
3-4瓣大蒜
1大勺郫县豆辨酱
半勺花椒面
小半勺生抽
小半勺白糖
1-2个小米椒（可选）
1勺淀粉
做法：
老豆腐味道好，嫩豆腐口感好，我选的老豆腐，大家可以按照喜好自行选择～

切成方块！
煮锅中大火把水烧开以后加入豆腐块，转中小火，煮3分钟，关火。

这一步可以去除豆腥味也可以使豆腐口感更好～不追求完美的/用嫩豆腐的/懒人可以略过
五花肉切小块，小葱把葱绿和葱白部分分开，葱白和蒜末放在一起。

正宗的麻婆豆腐用的牛肉沫，我用的猪肉🐷
另起炒锅。锅中热油，油热以后转中小火，
1⃣下肉沫炒至变白略带有如图中的焦黄色
2⃣加入满满一大勺郫县豆辨酱，炒匀。
（勺子不大只是挖西瓜用的小勺，主要装的满哈哈哈）
3⃣加入葱花和蒜末
4⃣中火翻炒十几秒钟
1⃣加入一小碗清水，少许生抽和白糖。
生抽和白糖一点就行啦，不要超过半勺，大火煮开。
2⃣煮开以后捞出煮锅中的豆腐直接加入炒锅中
3⃣转中火煮3分钟左右，取一只碗加入1勺淀粉2勺清水搅匀
4⃣加入半勺花椒面，翻炒均匀。再加入水淀粉，翻炒均匀
洒上小葱花，出锅！喜辣的可以再加点切碎的小米椒
拌米饭真的绝了😭

每块豆腐都很香，又麻又香，微辣，这个红油也是，拌饭太爽了
炝炒甜菜
这帖子昨天什么都弄好了，发不出去，存草稿，提示已保存，又存一遍，提示存好了，然后退出，结果什么也没有，顿时再没发帖的兴趣，这改版改的，要多填好多内容，也是觉得多余，看来以后去公众号发可能好点。
         大假哪儿也没去，家里亲戚来看老人，一起到朋友家开的农家乐去吃烤大排，走的时候，朋友给了几大包地里新鲜的露天菜，白菜，生菜，甜菜，茼蒿，苤蓝，西葫芦，小米菜，红辣椒，绿辣椒，小米辣，芫荽，大葱，根本吃不完，于是赶紧分享出去。
        这甜菜和我们平时吃的不太一样，平时多数是白茎的，我们叫牛皮菜，红茎的近些年才常见。
用料：
一把甜菜
5个丘北干椒
适量油
1勺蚝油
适量盐
做法：
朋友家的农庄
甜菜洗干净
喜欢这漂亮的纹路
切成段
再清洗一遍，焯水5分钟
焯好的过凉水
锅里放油，油热放干椒段，炸出焦糊味
放甜菜下去爆炒
放盐，放蚝油，翻炒
炒熟即起锅装盘，可以放一点点味精或糖调味，也可以像我，不放。味道很好，我家人说。太好吃了🤩