xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萝卜酸怎么做好吃又脆
零厨艺！
超简单！
超好吃！
的萝卜酸～！
没胃口或拿去办公室当下午茶都超合适！
反正好多人都问我怎么做的……
so～干脆列出步骤来～
用料：
1根萝卜
5粒冰糖
4克粗盐
三分之一匙白酒
6个红辣椒
适量白醋
做法：
准备大白萝卜
最好是超市的大山东白萝卜
切片
注意不要切太薄，一指厚度差不多。
（个人感觉薄了口感没那么好，不过也没关系，厚了多加醋，薄了少放点）
切好放保鲜盒
放粗盐
用三只手指抓一小撮差不多了
别放太多，会太咸
盖上盖子，大力上下摇晃
大概摇三十秒
打开盖子，把里面的水倒掉
这是保证萝卜酸脆的关键，不能省略
把切好的小米椒放进去
（个人喜欢蒜，加了点，不加可能更符合大众口味）
加冰糖，放六七粒
加白醋，大概没过保鲜盒萝卜的一半
（萝卜估计会出水，千万别都放满了）

加白酒，酒盖三分之一的量
这是关键！！！
这样萝卜酸能放久一点，口感也更好
不喜欢酒的放三四滴就行
盖上盖子轻轻摇一摇
放置一夜
明天就可以吃啦！
静待美味～！
苹果酸野～
也是用上面的方法做滴～
感兴趣的可以试试呦～
多肉葡萄冻冻
用料：
一串葡萄
40克白凉粉
900ml纯净水
做法：
葡萄➕淀粉，加点水洗干净
葡萄皮剥下来放入锅内，加水煮出淡紫色，然后把葡萄皮捞上来，放入白凉粉，煮开几分钟
把一部分白凉粉水倒入模具，模具中可以加入葡萄肉
一部分白凉粉水倒入杯子中，然后放入冰箱冷藏
把冻好的葡萄肉用勺子舀出来，放入杯子里。多肉葡萄冻冻就做好了，如果再加入养乐多或者酸奶或者甜牛奶就更好了。
韩式红豆米糕/大米松糕/韩剧搬家邻居赠礼
韩剧里基本只要出现搬家的剧情都会有主人公拿着一盒红豆米糕分送给邻居的场景。这是朝鲜民族的一种习俗，不过国内朝鲜族现在好像没这个习惯了。
红豆米糕 시루떡  朝鲜族（韩国）的一种民族小吃
不过，我估计全国各地都有类似的米糕制品
这种是过筛，口感松软的。加了一点糯米粉，增加一些粘性帮助成形，也提供了一点Q弹口感。
用料：
250g韩国大米蒸糕粉
50g海藻糖
50g（喜欢更Q弹的可以稍微多加一点，反之减少）宁波水磨糯米粉
2g盐
适量蜜豆
125克水
做法：
红豆我这次用的是现成的，糖纳红小豆，配料里只有糖、水、红豆，成分比较简单，味道也不错，可以应急使用。

我用的是8英寸方形圈（14.4*14.4*5cm）
蒸屉铺一层屉布，纱布或者硅胶的都可以，放上慕斯圈，放一边备用。
红小豆取一些放在保鲜袋里，抓一小把大米蒸糕粉（不在材料重量内），拌匀
隔着袋子用擀面杖将豆子撵碎
用手把结块捏散，有点像红豆粉。
把所有粉类材料放一起，分次加水，拌匀
粉抓一把可以成团
也可以轻松捏散。我这次用了125g水
红豆米糕里比较费工夫的一部来了：过筛
过筛之后米糕才会有蓬松的口感，不然就是一团Q弹的“年糕”了。

我用的是做蛋糕的筛子，也没必要特意买一个大孔的筛子。
借助勺子，挤压筛子里的粉，直接筛粉到慕斯圈里。
用刮板轻轻刮平过筛的粉，到差不多模具一半时铺一层红豆
再继续过筛铺粉，刮平
最上面再铺一层红豆。上汽后蒸35-40分钟，最上面的米粉已经凝结不是粉状，就是熟了。
稍微放置一会儿，取出慕斯圈，切块，趁热吃，凉了会发硬。
密封保存，避免风干。有多的话冷冻保存，吃的时候热一下。
老婆饼（椰蓉蔓越莓馅儿）
采用了君之的配方，但是我做的糯米芝麻馅儿，不知道何种原因，总是把饼鼓裂了，卖相不好看。于是我把馅儿改成了椰蓉蔓越莓，没想到味道非常好！君之配方中的猪油改成了黄油，减少了糖的含量，一切都刚刚好！用料中的量是12个的量。
用料：
# 水油皮
100克中筋面粉
15克细砂糖
45克水
20克全蛋液
10克黄油
#油酥
80克中筋面粉
50克黄油
#椰蓉蔓越莓馅儿
35克糯米粉
35克椰蓉
50克细砂糖
30克蔓越莓（切碎）
100克水
35克黄油
适量（表面装饰用）蛋黄液
适量（表面装饰用）白芝麻（黑芝麻）
做法：
1.	首先制作椰蓉蔓越莓馅。水、细砂糖、黄油一起倒入锅里。大火煮开至沸腾，然后转小火。
2. 立刻倒入全部的糯米粉椰蓉，快速搅匀，使之和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。倒入蔓越莓碎，搅拌均匀。盛出冷藏。冷藏后分成12份备用。
3. 接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、黄油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（这一步我是用面包机做的）。将面团分成12份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)
4.制作油酥。把面粉和融化的黄油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成12等份。
5.取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心包起来，收口朝下放置。将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形，擀开后，从上而下卷起来。
6.卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长），再次从上而下卷起来。
将12份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜)。
8. 取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)，将一块椰蓉蔓越莓馅放在面团中央，包起来。包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。
9. 在面团表面刷上一层蛋黄液，撒上一些白芝麻（黑芝麻）。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右，直到表面金黄即可.
1
趁着热乎，掰开一个尝尝，嗯~刹不住车了~
微波炉版香蕉吐司
家里香蕉放久了要尽快吃完
用料：
1根香蕉
1片吐司
刮3~4薄片黄油
做法：
黄油
香蕉切片
黄油刮片
把香蕉片和黄油片放上，其实我觉得半根香蕉都可以，只是我不想浪费，都摆上了
微波炉90秒，也可以用烤箱，烤箱看自己家里，我家的要烤箱余热一下，然后烤1分钟左右，130～150度之间，靠自己摸索自己的烤箱情况拿捏，哈
完成，我用微波炉，成品是连吐司都是软的，用烤炉是脆硬的，看你个人喜欢，我觉得香蕉够甜了，所以没放糖没放炼奶^_^
在家也能做出好吃的熏肉大饼
大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，滋味浓香；熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾。吃时大饼卷肉，加葱丝、甜面酱等作佐料，再配碗小米粥或番茄汤，更是顺口。
用料：
#熏肉用料
猪肉、大葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、盐
#大饼用料
软硬适中的面团、干面粉、植物油
#配料
甜面酱、葱丝
做法：
猪肉（梅花肉、五花肉随你喜好）切大块，清水浸泡2小时以上。
煮肉：热水下锅，大火烧开转小火，撇去浮末。放入所有调料，半小时后扔掉大葱。
猪肉煮至能用筷子轻松插入即可，捞出。
不锈钢锅内放入锡纸，锡纸上面放一把冰糖。上面放蒸屉，将煮好的猪肉摆在上面，盖上锅盖，开大火，当锅中冒烟即转小火，约3分钟，看猪肉上色满意即可关火。
关火后再焖一会儿。
准备马上卷大饼吃的熏肉，切成片。多余的可以冷冻保存。
做油酥：大饼好不好吃，油酥很关键。面粉与油的比例为1:1.5，油烧至6成热，泼入干面粉中，拌匀。
饼皮干的略薄一些，上面刷一层油酥，松一点卷起，分割剂子，折叠，擀饼。
开中火，锅中放油，烙饼一定要勤翻面，烙好后，把饼立起来磕几下，让饼透透气更好吃。
饼一切两半，备好熏肉、葱丝、甜面酱。
饼内先抹一层甜面酱，再放一些熏肉和葱丝，开吃……
酥脆的外皮，鲜香的熏肉，啊呜一大口，好香……
酥肉·炸肉
想吃，爱吃，必吃，会吃的小酥肉。
用料：
猪肉
鸡蛋
克盐
勺淀粉
勺料酒
花椒粉
白糖
料酒
生抽
耗油
做法：
猪五花肉，或者，里脊肉，切片，或者切条，放盆里，放盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，花椒粉，耗油，搅拌均匀，一旁腌制入味，所有调料没有必须多少克，因为根据肉的多少没法定多少克，只能说适量，随你喜欢和口味。
面糊做法：鸡蛋两个，加点盐，把淀粉倒进去，搅拌，太稀了不行，筷子挑起来，糊落下去迅速没有了痕迹那种状态。我是直接把肉跟面糊倒在了一起搅拌，然后开炸。
羽衣甘蓝炒蛋
超级好吃，耶✌
用料：
一盆羽衣甘蓝
3个鸡蛋
50克油
一小勺盐
3瓣蒜
做法：
把鸡蛋打散，放入一些盐。
将蒜切成片（大小自定）。
在锅中倒入油。
放蒜爆香。
倒入羽衣甘蓝，持续翻炒
倒入生抽
倒入鸡蛋液。
混合在一起。
出锅。
蒜蓉粉丝白菜
用料：
半个白菜叶
1把粉丝
1头蒜
适量盐
适量虾皮
适量水
做法：
蒜用刀拍碎
锅内油热，倒入蒜末
蒜末炒至金黄
锅内倒入撕好的菜叶
搅拌后，倒入适量水
炖至菜叶软后，放入粉丝
炖至粉丝，白菜软后放入盐，虾皮，搅拌后出锅
凉拌爽口魔芋丝
魔芋低脂又饱腹，减肥的不二选择！
用料：
1盒魔芋
3勺生抽
适量食用油
适量醋
适量盐
适量油泼辣子
适量蒜姜末
做法：
买的整盒的魔芋丝切好下锅煮5分钟，捞出过凉水备用。
将切好的蒜末，葱花，和油泼辣子，白芝麻撒入盘内，倒入适量生抽，香醋，放一丢丢盐，味精。
倒入烧好的食用油适量泼入油泼辣子上，搅拌均匀即可入食！
炖羊肉
用料：
原料:鲜羊肉2000克
药材:白芷15克，香叶，完整白胡椒30克，孜然粒20克
小料:生姜片，胡萝卜片，大葱，香菜整个，干辣椒整个
调料:红九九火锅料，白腐乳半瓶，盐50克，味精30克，鸡粉50克，白酒300克
做法：
第一，将羊肉切2到3厘米的块备用
第二，切好的羊肉用凉水冲
第三，炒锅上火加水至八分满，冷水放入羊肉，待水开后撒去浮沫。
第四，另将炒锅上火，倒入油250克，放入生姜片，葱段，萝卜段炒至颜色发黄，放入干辣椒，香菜，然后将药材倒入翻炒均匀，装入调料包备用。
第五，将红九九火锅调料，白腐乳倒入羊肉锅内，放入调料包。
第六，加入鸡精，锅开后转成小火，煮八成熟后加盐，味精，煮2.5个小时即可。
猪肉白菜大包
用料：
400克猪肉馅
400克大白菜
5克姜末
50克葱花
5克盐
5克香油
少许胡椒粉
少许料酒
10克生抽
少许虾皮
800克面粉
5克酵母粉
5克绵白糖
400克左右温水
做法：
大白菜洗净切碎，撒约5克盐，拌匀，静置20分钟。等白菜出水，用纱布拧出水。留下比较干燥的白菜碎，但是不用太干。待会儿蒸包子白菜适量出水会形成“汤包”的多汁滑润口感。
肉馅加料酒，生抽，胡椒粉，盐，姜末，葱花，香油拌匀
倒入白菜碎拌匀。
提前活好发面团，分割成合适的剂子，擀皮。
包成包子，二次醒发20分钟。
冷水上锅蒸，上汽之后25分钟（这次包的个头大。所以比较久），关火焖2分钟再掀开锅盖，防止包子皮塌陷。
黑椒火腿滑蛋三明治
五分钟超快手早餐，早餐来一份超过瘾，无敌美味
用料：
4片吐司
3个鸡蛋
8片火腿
4片芝士
1颗生菜
适量黑胡椒
适量旭包鲜保鲜膜
做法：
鸡蛋打散入锅滑炒成熟
加一丢丢黑胡椒碎调味
旭包鲜保鲜膜铺在饭盒里
放上吐司
铺上生菜和火腿
再来两片芝士
铺上炒好的鸡蛋
用旭包鲜保鲜膜裹紧
对半切开，早餐就搞定了
装在饭盒里打包做午餐也是非常方便的，旭包鲜保鲜膜为PVDC的代表品牌，耐热温度达到140度，中午在办公室也可以使用微波炉加热食用。
请你吃
存储没吃完的食物，有锯条易裁剪
吃不完的食物，各种蔬菜也可以用旭包鲜保鲜膜打包，加厚材质，可以有效锁住食物的水分不易流失
吃早餐了
土豆丝番茄炒饭
用料：
1碗米饭
1个土豆
1个西红柿
2个青椒
适量油
做法：
准备:土豆切丝，西红柿和青椒切丁
热油锅中倒入土豆丝翻炒，再倒入西红柿，青椒翻炒
把米饭倒入，和菜一起翻炒几分钟即可
幼儿园宝贝一个月早餐合集
最近糖宝上了学前，
幼儿园的学前不供早饭，
所以我要每天六点早起开始准备早餐，
糖宝同学吃饭很挑剔，
所以早餐为她变着花样去做，
希望她能有一个幸福的童年，
健康成长，快乐无忧❤️


1，有些我没写做法的，就是下厨房能查到的，或是很简单的菜式。
2，这个菜谱只是为那些不知道给孩子做什么早饭的宝妈们做参考的。
3，大家集思广益总是能做出各种各样饭来，只要孩子爱吃，吃的好，我们就很欣慰了。
4，每位宝妈都很不易，为了孩子的健康成长，我们一起加油。
用料：
根黄瓜
吐司片
鸡蛋
做法：
感谢下厨房，我不会做饭的时候也会看下厨房上面其他宝妈做的菜，这个早餐就是搜出来的，是怪兽三明治+炸火腿肠+鸡蛋柿子汤+橙子+梨+苹果
小兔子咖喱饭，饭团是用模具压出来的，淘宝搜一下就有，表情模具也都有，炒的菜花柿子，水果是苹果+蓝莓葡萄
淘气猫+排骨玉米炖土豆
饭团是模具，表情是海苔压出来的，西蓝花焯水放盐拌一下就行，辅食QQ肠+猕猴桃+牛奶
三明治妈妈+三明治孩子
三明治里面夹的煎鸡蛋，黄瓜片，火腿片，番茄酱，眼睛和孩子是面包片用模具压出来，然后挤番茄酱。水果橙子+苹果+牛奶
云朵面包+可乐鸡翅
云朵面包是蛋清打发，用烤箱烤出来，制作步骤搜一下下厨房就可以，鸡翅是可乐鸡翅，正常做就行，然后来一碗小米粥
害羞小鸡饭+秋葵
米饭盛碗里，扣出来，橙子皮划个心，海苔是眼睛，玉米粒是嘴巴，然后点两个害羞的番茄酱。配菜是肉炒洋葱，杏鲍菇炒火腿肠，秋葵焯水拌一下就可以。＋牛奶+鸡蛋

萌萌哒小鸡
米饭揉成椭圆形，黄瓜皮切个长条，再剪出脚丫，按出眼睛。菜是土豆炖茄子，西蓝花炒肉，卡通梨卡通香蕉，加牛奶
超香肥牛饭
肥牛饭的制作方法是下厨房搜的，酱汁配好了很好吃，煎个蛋放饭上，用模具压胡萝卜。西蓝花焯水放点盐。水果是香蕉+西瓜+牛奶
笑脸馒头
这个馒头是小豆沙包馒头，用番茄酱做点缀，烧鸡翅，火腿肠切一下卷起来，用牙签串起来，再用黄瓜娃娃菜拌个凉菜。水果香蕉+牛奶。
猫爪小花+小米粥
吐司用模具压出花朵形状，用番茄酱蓝莓做点缀，煮鸡蛋切半。西蓝花焯水放盐，大辣椒炒肉+小米粥
小兔子吐司面包
我觉得做面包主要是造型吧，看看孩子愿意吃什么，每天变着样子，她吃的就很开心。
太阳花面条
炝汤面条盛出卷一下，小柿子切半，黄瓜皮切条，石榴仔放上面，摆成小花的形状，再搭配蓝莓香蕉和牛奶，小朋友很爱吃。
海豚炒饭
玉米豌豆粒，放在蛋炒饭，出锅用模具扣在盘子里，切半个苹果，半根香蕉，搭配一杯牛奶。
大嘴怪兽和宝宝。
吐司＋火腿片+黄瓜牙齿，黄瓜切片当做眼睛上面放蓝莓，吐司片就是普通的三明治做好切半，然后把火腿片拽出来就可以。
吐司卷火腿肠+煎蛋+小米粥
吐司片用擀面杖撵薄，里面夹火腿肠卷起来，用牙签固定好，裹一层面包液，下锅煎一下，用苹果切两个兔子耳朵，就好了。
鸡蛋吐司杯，
鸡蛋吐司杯是下厨房里搜的，做好大概20分钟左右，烤的酥脆，也很简单方便。
小鸡饭
米饭盛出捏成椭圆，用黄瓜皮围个圆，切出小鸡爪，再用海苔剪出眼睛，最后用番茄酱点腮红，苹果用模具压出❤️，摆盘。
大嘴怪兽三明治，
糖宝很爱吃三明治，而且大嘴怪兽三明治百吃不腻。做法同上。
圣诞老人咖喱饭
两个饭团叠加，用海苔做围巾，胡萝卜做手和胳膊鼻子，在用草莓做个帽子，咖喱鸡肉就是普通的咖喱做法，买的百乐多还是啥的咖喱块，做法挺简单。
西红柿鸡蛋面
这个不用多做介绍，我做的比较简单。
手抓饼卷肠
一张手抓饼，在锅里煎，打个鸡蛋翻个面，放上番茄酱和火腿肠，卷一下就好了，搭配红心火龙果+橙子+牛奶
小兔子饭
兔子用模具压出形状，鸡蛋炒柿子+酸黄瓜+圆葱炒肉，很简单的早饭。
华夫饼+牛奶
华夫饼我是买的机器，电饼铛，然后在下厨房搜的方法，调好后倒入电饼铛，五分钟就好，挺简单的。
吐司片用模具压出洞，两个吐司片之间涂草莓果酱，很简单～
烤吐司鸡蛋
吐司上面打个鸡蛋，放烤箱烤十分钟，就好了。
吐司片用模具压出形状，内里夹了煎鸡蛋，火腿，番茄酱，外面是蓝莓，和吐司兔子。
吐司片夹的火腿肠，煎一下切成小段，用米饭摆个造型，最后搭配鸡蛋炒柿子。
咖喱鸡排兔子饭
鸡排是鸡胸肉拍一下，用刀背拍，拍好后裹一下淀粉，再裹面包糠，不会的可以搜一下下厨房，兔子是模具做出来的。咖喱也是之前有介绍。
黄瓜火腿炝汤面
锅内放油，油热放点十三香，然后葱花，爆锅后加水，水开后下面，加黄瓜丝和火腿丝。
土豆排骨饭
看图
大米粥+洋葱土豆
三明治+鸡翅+牛奶
土豆丝+小橘子+苹果+西蓝花+小烤肠+模具米饭
大米粥+鸡蛋炒黄瓜
爱心鸡蛋炒饭+猕猴桃+柿子豆腐汤+鸡翅+西蓝花
华夫饼+茄子肉沫炝汤面+苹果+香蕉
小猫咪大战青蛙🐸
青蛙做法可以搜出来，米饭用模具压出来，表情用海苔压出来，搭配鸡蛋炒柿子
小鸡鸡翅饭
米饭用碗压实后倒扣出来，海苔剪出表情，玉米粒做嘴巴，胡萝卜做鸡冠，搭配可乐鸡翅+酸黄瓜+鸡蛋柿子汤+蒜薹炒肉+苹果
地瓜粥+煎蛋+拍黄瓜+苹果
有点简单
小花面条
做法同上
番茄馒头，兔子鸡蛋，开花肠+小米粥+苹果
兔子饭团+鸡蛋炒黄瓜
火鸡面爆浆饭卷
时间：约8-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
#主料
2片培根
2中个鸡蛋
1包火鸡面
100g芝士碎
150g米饭
#调料
4g食用油
做法：
小火锅中放油，油热放入培根煎熟；小火再次放油，油热打入鸡蛋煎熟。
火鸡面煮熟捞出剪碎，加入米饭、火鸡面酱汁搅拌均匀。
准备一张半海苔，将混合好的火鸡面铺满海苔，芝士放入微波炉中火加热2分钟至融化，放在铺好的火鸡面中间、再放上煎好的培根和鸡蛋。
卷起来，切成段，就可以美味的享用啦。
红烧香菇鸡腿焖饭 电饭煲/懒人/超快手
两人份的红烧香菇鸡腿焖饭，端出来满屋子飘香，隔壁室友都馋哭了hhhh
简单快手但是味道超级赞喔
用料：
10朵香菇
3只鸡腿
150毫升大米
3勺生抽
2勺料酒
1勺老抽
1勺白糖
若干片生姜
3个八角（可选）
1块桂皮（可选）
撒一点点花椒粉（可选）
做法：
提前半小时泡发干香菇，另拿一个碗淘米浸泡
调酱汁：
生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，白糖1勺。我还加了八角三个，桂皮一个，撒了一点花椒粉（八角桂皮花椒可有可无）
加满一碗水，搅拌均匀
切一些生姜铺在电饭煲里
放入鸡腿和香菇，倒入酱汁，打开电饭煲煮饭模式
第一次煮好开锅后，鸡腿翻个面，长这样
加入大米，均匀铺在鸡腿缝隙的汤汁里，再次开煮饭模式
第二次煮好～搅拌一下就可以出锅啦
香喷喷的鸡腿焖饭，尤其是裹着红烧酱汁的香菇米饭实在让人欲罢不能～
炒冷面
用料：
4张冷面
个鸡蛋
2根烤肠或火腿肠
半个洋葱
4根香菜
自己喜欢的酱料
做法：
冷面撕成条
鸡蛋炒熟，盛出
锅中放油，炒香洋葱碎。烤肠
下冷面。翻炒
放入少许水，加入自己喜欢的酱料。我家孩子不吃蒜蓉，酸甜口。我放了耗油，生抽，鸡汁，调味
出锅撒上香菜
清润除烦木瓜椰子玉竹汤
换季了，需要多点汤汤水水，
木瓜的特殊香气，很诱人，
这个汤的味道清甜芬芳～
滋阴润肺，润燥除烦。
用料：
半个木瓜
一块瘦肉/鸡胸肉
10克杏仁
3个小椰子
3~5克玉竹
1片姜片
做法：
材料准备好，全部放进炖盅，隔水炖2小时，加盐，喝！
榴莲冰激凌雪糕
用料：
400g榴莲肉
50g白砂糖
3个蛋黄
200g牛奶
350g淡奶油
30g白糖
做法：
蛋黄加白糖打散，加入牛奶，搅拌均匀，小火加热，不用煮开，边煮边搅拌，稍显浓稠就行
离火后晾凉后，加入榴莲肉泥搅拌均匀，要细腻的话可以用料理机搅打一下。
淡奶油加糖打至6、7分发，与榴莲糊混合，入模冷冻。
无添加杏子果酱
又到了盛夏满街杏子的季节。保存杏子最好的办法是做成果酱吧。选择新鲜的杏子，我喜欢微酸一些的，做成酱更醇厚不甜腻。
用料：
500新鲜杏子（去核切小块）
200冰糖
1只柠檬
做法：
杏子洗净，用刀顺着纹路纵向切开，轻轻剥开即可。成熟的杏子很容易剥开，大的切四瓣，小的可以切两瓣。
带上一次性手套，把杏子捏碎。加入冰糖后套上保鲜膜冰箱冷藏一夜（更利于果酱析出与冰糖融合）。24小时后拿出，中火烧开，小火加热并不断搅拌20分钟。新鲜柠檬🍋挤出柠檬汁后加入锅内继续搅拌加热直至果酱浓稠透亮。
冷却后放入高温消毒后的密封玻璃瓶中，冰箱冷藏。
完成啦！无添加杏子果酱，好次的不要不要滴^_^～
葱蒜黄油烤馍
葱蒜香混着黄油的奶味 满屋飘香 非常适合快手早餐或者简约晚餐 做法简单 大白馒头摇身一变比西餐厅的蒜香面包还要美味
用料：
1个纯碱馒头
10克黄油
30克小葱大蒜洋葱末
少许黑芝麻
少许披萨草
少许盐
做法：
半根小葱 一两瓣大蒜 一小块洋葱 切末 黄油加热软化 混合 加一点盐
纯碱大馒头切片 稍薄一些 
把葱蒜末黄油均匀抹在馍片上 
上面撒少许芝麻 和披萨草 会更有西餐风味
烤箱190度 10分钟 温度时间可自行调整 焦黄即可
椰汁鸡肉汤
想找菜谱传没地方传，自己建一个😂
用料：
椰汁鸡肉汤一袋
做法：
我用的是这种
450ml水倒入平底锅烧开，加入1号料包和蘑菇，煮4分钟
加入半块切块的鸡胸肉，煮1分钟
加入2号料包搅拌均匀
加入3、4、5号料包搅拌均匀，煮至有香味即可.
樱花酸奶慕斯蛋糕
第一次接触蛋糕的一些材料，例如淡奶油，关于打发到几层完全没有概念。摸索着做了慕斯蛋糕处女作，将我的感受分享给新手，希望有所帮助。这次奶油150克用小熊电动打蛋器第5档打发了十五秒，感觉过了，看到其他方子写的需要打发到六层还保留流动状态，那么估计五秒至七秒差不多了。
用料：
200克酸奶
10克吉利丁片
150克淡奶油
15克白糖
100克奥利奥饼干
40克黄油
适量冷开水
⬆️以上材料为慕斯底
⬇️以下材料为镜面
少量柠檬汁
10克白糖
5克吉利丁片
适量温开水
适量冷开水
几朵盐渍樱花
做法：
准备好材料：奥利奥饼干、黄油、淡奶油、酸奶、盐渍樱花、白糖、柠檬汁、冷开水、温开水、锡纸、保鲜膜、结实的保鲜袋。
我的蛋糕模具用的活性底，我给它包了一层锡纸。（你也可以用不沾的烹调纸剪一个圆形和底一样大小的铺在底上）
奥利奥饼干去掉夹心！去掉夹心！去掉夹心！放进保鲜袋用擀面杖敲打后再碾成碎粉状。
黄油隔水融化。
将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
搅匀后倒入蛋糕模具中，压实压平，放入冰箱冷藏。
150克淡奶油加15克白糖打发至六成，是可以流动的状态，我的打过了一点。
吉利丁片泡冷开水变软后，捞出放入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化（温度小于50度），再隔水放入冷水中冷却一会儿。
将打发的淡奶油分三次放入酸奶中翻拌均匀。
取出冰箱中奥利奥饼干碎蛋糕模具，将慕斯液倒入蛋糕模具中（奥利奥层上），轻震后再次放入冰箱冷藏四个小时以上。
将盐渍樱花用温开水泡开，中途可加少量白糖，换几次水，尽量洗去盐分，盐渍樱花真的很咸。用牙签梳理开花瓣，直到花瓣基本打开。
将5克吉利丁片冷水浸泡，捞出放入100克温水中，加入10克白糖，搅动使吉利丁片溶化，挤入一斤四分之一个柠檬汁（自己把握甜酸度），稍晾凉。取出慕斯蛋糕体，轻轻倒在面上，形成薄的透明镜面，有气泡需要用牙签或勺子处理掉。
用筷子将泡好的樱花整理好（可以剪一下柄）夹起放在镜面上，用牙签整理花瓣，必须轻轻的哈。
放入冰箱冷藏，放入后再用牙签将花瓣拨到想要的位置上。冷藏两小时以上。
取出糕体，放在易拉罐或者玻璃瓶上，用吹风机吹模具外壁30秒，自动就脱模了。
然后再用刀取出下面的托盘，就可以切块品尝啦。
酸奶红薯球
用料：
一个红薯
一瓶酸奶
适量面包糠
做法：
红薯蒸熟后，用红薯泥把酸奶块包裹起来，裹一层面包糠
炸至金黄出锅即可～
什锦贴饼子（自创改良版）
材料简单，减肥在家填补口腹之欲，贪恋食色，绝对不止是我
用料：
1颗（小点儿就够了）鸡蛋
一条半培根
用手抓两把玉米面
用手抓半把白面
我放了5、6棵菠菜
两小块木耳
1/3个青椒（可以是其他你爱吃的蔬菜，本想放胡萝卜，但没有了）
一勺黄酱
适量葱姜调味品
做法：
玉米面和白面在一起加水活匀，水要一点一点加不能一次加过多。活到一起能成团，在盆里摔打几次，不散开，不沾盆，盖上点儿东西，醒发备用
备馅儿！1.菠菜（过水焯一下沥干水分）、青椒、木耳煮发、葱姜，切碎！2.锅放油加热，摊鸡蛋，炒碎！3.锅放油（稍多些）再放葱姜，炒香后放培根，炒熟炒干后放黄酱，在酱、培根裹匀，并且吸收了油之后（样子不太好看，像一坨什么）称出放凉备用！4.上述所有成品放一块儿，加香油、鸡精、五香粉、孜然粉，拌匀
揪一团醒了的玉米面，在手掌上捻开成薄薄的面皮，放入馅儿料，包裹起来，无论是包饺子、包包子、做馅儿饼还是乱揉的手法，你把它包起来就好了（可参照其他大厨的贴饼子手法！语文不好不赘述），不粘锅开小火，少放油，把包好的贴饼子放进去，火千万不能太大，听到滋滋生加入一些水，也就20来ml就够了，盖锅焖着，等到你翻开贴饼子，后面有硬质焦壳，360度金黄金黄就可以出锅了！！
自制广式腊肠
秋风起，吃腊味。广式腊肠，咸甜适中，鲜美适口，腊香明显，醇香浓郁，食而不腻。步骤图是我妹妹灌肠的时候我拍的，我一个人灌肠拍不了。
用料：
10斤 （去皮重量）猪肉（肥瘦三七比例）
100克盐
250～380克糖
170克汾酒
250克生抽
做法：
把猪肉用温水洗净，沥干。
把称量好的所有调味料倒进肉里面翻拌均匀，腌制2个小时，中间翻动几次。
用清水浸泡一下风干肠衣和草绳（肠衣也可用盐渍肠衣，草绳也可用棉线代替。我的肠衣和草绳都是附近市场买的。）
把肠衣套在灌肠器顶端，末端肠衣打一个结。
 腌好的肉用戴手套的手抓进灌肠器里，手摇灌肠器把肉灌进肠衣里用盘子接住。灌满一条肠衣后打个死结。
灌好的肠用草绳扎好，然后用牙签刺些小孔排气，再用温水把腊肠表面清洗干净。
晾在阴凉通风处，自然风干，一个星期左右即可收起。（具体情况根据天气来决定。）
把腊肠收下后，放入冰箱速冻。
第六天:清蒸腊肠，晶莹剔透，非常香！
烤千叶豆腐（烤箱版）
晚上饿的慌，想吃烧烤又不想出去，于是就冰箱翻吃的，然后就开始下面的制作解馋……
用料：
3克盐
5克黑胡椒
50克韭菜段
3勺生抽
1勺麻油
3勺食用油
250克千叶豆腐
100克土豆
10克辣椒面
做法：
将土豆，千叶豆腐切片，不能太薄，韭菜切断。
将其他调料全部加入……

全部混合均匀……
平铺在烤盘上，垫上烤纸，好方便之后清洗……
烤箱上下管预热180度，然后再调到160度烤15分钟……

如果想更香些可以在多烤两分钟……
最后装在盘里边看剧边吃，比在外面吃干净卫生多了，有烤箱还是很方便~
夏威夷生鱼饭真的好吃到哭了😊
🌟在我的食谱里米其林五星非夏威夷饭莫属！

🥰夏威夷生鱼饭是我吃过的最难忘的拌饭了。回来后自己尝试做了几次，菜谱封面是我回来后第一次做的版本，用了生的三文鱼。

🐠由于昨天在日料行发现了大爱的鱼籽，为了尽快解决掉它，今天我结合了在夏威夷吃过的生鱼饭的灵感，把家里的三文鱼用烤箱烤熟，再加上西生菜，做出了夏威夷熟三文鱼鱼籽饭。最后附上在夏威夷餐馆吃的正宗图片2张外加私藏生鱼饭生图1张，详见最下方图片！😻😻😻😻😻
用料：
1块三文鱼
两盒鱼籽
半颗西生菜
4小碗米饭
一勺生抽
一勺韩式拌饭酱
一勺味淋
一勺千岛酱
少许黑白芝麻
随意可不放橄榄油
随意可不放芝麻油
随意可不加柠檬淋汁
做法：
西生菜垫盘底，加入煮好的米饭放入鱼籽🍚➕🐟
烤箱烤熟三文鱼15分钟🐟🐟🐟
三文鱼放在饭里伴碎🐟🐟🐟🧜‍♀️
搅拌搅拌🧚‍♀️
这四个一样一勺放在小碗里调均匀👩‍🍳
撒上芝麻和酱汁即可享用啦，美味极了！酱汁可以先放两勺搅拌一下，如果感觉够味就不用放了，不够再根据口味自己添加到拌饭里。🥰
附上以前我做夏威夷生鱼饭的食材一😻
食材二😻
喏，这个是真正的夏威夷生鱼饭第一个版本。因为是一对亚洲人开的餐馆，所以有种结合日料和韩式料理的综合体的赶脚，真是终身难忘呀！回来后我就决定自己研发中西合璧的版本了，😄
喏，这是夏威夷生鱼饭正宗版本第二个，可以随意搭配自己选择食材和酱汁调料！😽
这个是上个月我用藜麦和大米还有小青椒，生三文鱼，牛油果，芒果，紫甘蓝，吧啦吧啦还有很多食材做的☀️☀️☀️☀️☀️严重减脂营养美味🤩
香肠炒青豆
用料：
香肠
青豆
做法：
就这么样的家常菜吧
手撕杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
3瓣蒜
3个小米椒
0.5根小葱
1勺辣椒油
1勺老抽
1勺芝麻油
1勺陈醋
1勺盐
做法：
准备两个杏鲍菇洗净。

切成块，上锅蒸10分钟。
在蒸杏鲍菇的空余时间准备小米椒、蒜、小葱，切碎。
蒸好的杏鲍菇用手撕成条，这个过程会比较累手。
将准备的配料与调料，按上方用量放入，搅拌均匀即可。喜欢各种口味可自行多添加。
韭黄猪肉馅饺子
自制韭黄猪肉馅饺子，你们喜欢吃香菇的也可以加点香菇哦，要点：面不能和的太软，韭黄一定要杀水～要不然包的时候太多汁水，饺子不容易成型，容易煮烂～
用料：
克猪肉500
克韭黄一斤
根葱少许
片姜一块
个鸡蛋2
勺生抽1
勺香油2
勺酱油1
克面粉一斤
克盐少许
耗油 2滴
做法：
把猪肉剁碎。放入淀粉，生姜碎，蚝油。生葱，老抽。鸡蛋，13香少许。搅拌均匀。放入香油。
韭黄切碎，放盐，杀一下水。
韭黄水分挤干。放入之前弄好的猪肉馅。
开始做面皮了。这个面要活的硬一点，不要太软。
水烧开之后下锅煮。煮了三分钟之后加入凉水。再等两分钟就可以吃了。
开动啦！用生抽加醋，再加一点辣椒油调的酱汁。
红心火龙果苹果酸奶特饮
味道棒棒哒
用料：
4分之1个苹果
半个红心火龙果
150ML酸奶
做法：
取一个苹果洗净切小块。去一个红心火龙果对半切开取出果肉与苹果丁一同放入搅拌杯中加入酸奶一起搅拌至没有颗粒物即可。
倒入杯中即可
黄豆酱猪蹄（超级解馋又下饭）
猪蹄儿是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素，适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力，还能够起到美容养颜的作用，
   这道黄豆酱猪蹄最喜欢的是里边的黄豆，裹上猪蹄熬煮出来的汤汁，特别好吃！
    减肥的要少吃哦😂
用料：
2只猪蹄
2大把黄豆
半根葱
3片姜
1小把冰糖
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
2勺料酒
炖料包：花椒，八角，桂皮，香叶
做法：
黄豆提前冷水泡好！
猪蹄焯水洗净！
锅内加底油先炒糖色
糖色呈琥珀色就可以了，颜色太深就发苦了！
加入猪蹄翻炒上色，依次加入料酒，生抽，老抽，葱，姜
加入开水漫过猪蹄，再加入炖料包！开锅后转小火炖40分钟左右！
猪蹄炖差不多加入黄豆，盐，继续炖20分钟左右！
黄豆绵软，大火收汁即可！
猪蹄软烂鲜香，汤汁浓郁，黄豆软烂！满口香！
紫甘薯软发酵面包-非原创
用料：
24克酸面团
72克高筋面粉
72克水
以上为酵头1:3:3———————
以下为主面团
400克日本高粉
250克熟紫薯泥
35克有机红糖
1/4茶勺2.5g盐
50克黄油
80克牛奶（面团根据吸水性，如果还是干，就再一勺一勺添加牛奶，直到状态满意）
以下是刷表面的液体——————-
1个鸡蛋液
1把刷子
600g模具
做法：
酸酵头混合，放一个罐子里，并盖好。室温26-27度，隔夜约12小时发酵，至两倍大。总重约165g。（注意：   如果你准备在同一天制作酸酵头，请使用比例为1：1：1。让它在室温（约30℃）发酵至两倍。花约3-5小时，取决你的酸面团爆发强度）
酵头+其他材料，混合，厨师机凯伍德2.5速，揉面10-15分钟。至扩展。
转移到一个盆中，整理光面朝上。盖保鲜膜，醒发60分钟左右，直到两倍大。
分成3份，揉圆。
醒15分钟，整形。发酵2倍大。加速发酵，旁边可放热水。发酵时间会比较久，大约4小时。表面刷（全蛋液加一勺水混合的）液体。烘烤180度30分钟。根据自己烤箱情况调整，烤到上色金黄即可。
颜色
软度
两条480g吐司
黄金如意肉卷
用料：
3个鸡蛋
500g肉馅
葱姜适量胡萝卜适量
酱油 料酒 盐 油适量
做法：
肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2个鸡蛋充分搅打均匀
葱姜与胡萝卜剁成细末。
将蔬菜末与肉馅混合均匀。

不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。
将蛋皮修整一下。
🍧西瓜刨冰🍧
附爆好喝的鸡尾酒版本！
桑拿天，只想吃冰镇西瓜、喝冰啤！
用料：
2冰盒西瓜汁（或其他应季果汁）
1瓶小瓶啤酒（我用的科罗娜）
做法：
西瓜取汁，倒入刨冰机冰盒冷冻。
单吃可冻一盒，鸡尾酒需两盒。
安装
刨冰
西瓜刨冰直接吃就够甜啦！很清爽！
当然你也可以淋些喜欢的糖浆或炼乳（＾ν＾）
重磅来了！敲黑板！！
如果家里有这种夹子或其他能固定酒瓶的东西，将啤酒倒扣入刨冰中，开喝！简直好喝到飞起！酒鬼们快来集合！
黑眼豆豆
一款非常可口的巧克力口味面包，富含浓郁的巧克力，可口美味，喜欢巧克力的不容错过~
用料：
220克高筋面粉
30克低筋面粉
2g盐
60g糖
40g全蛋液
20g可可粉
4g耐高糖酵母
135克左右水
20g黄油
100克巧克力豆/德芙
做法：
除黄油外的所有材料混合，酵母和糖盐不要直接接触，放出厨师机桶中，缓慢加水低档和面，水不要一次性加入，根据面粉吸水量而定，三档揉面大约15分钟，出比较糙的膜，用力拉膜会破
加入软化黄油继续揉，揉大约15分钟
出手套膜
盖保鲜膜温暖处发酵两倍大
取出面团揉排气，分成大约50克一个的面团，大约分了10个，揉圆，盖保鲜膜醒面15分钟。
把面团按扁，包入10克巧克力豆，德芙巧克力也可以。
包好后，平揉圆，轻按扁，温暖处进行二次发酵。
取出后，预热烤箱180度，然后表面刷全蛋液
180度15分钟。
出锅
非常漂亮
很光滑
再来一张
非常好吃。
韩式辣牛肉汤
在这冬天里不来一碗热辣辣的辣牛肉汤，又怎能算过了一个完整的冬天？很辣很辣的哦，怕吃辣的童鞋不要轻易尝试。
用料：
100g牛肉
150g绿豆芽
75g冬菇
100g（1cm厚）白萝卜
1根大葱
10瓣大蒜
1根线椒
2勺汤酱油
2勺辣椒粉
4勺食用油
适量盐
适量味精
做法：
新鲜牛肉要先在水中泡两个小时放出血水
锅里放水、大葱、蒜瓣和泡好的牛肉大火开煮。待水完全烧开之后再过两分钟转小火开始捞泡沫，要让汤尽可能清澈一些。捞完泡沫盖上盖继续煮30分钟，火稍微加大一点到中小火。
如上图中准备好食材。菜板上的是绿豆芽、冬菇、大葱、蒜瓣。碟子中从左到右是蒜末、葱末、白萝卜、线椒。
捞出煮好的牛肉用凉水冲过之后撕成条状。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底汤一起放到冰箱里改天再用。
冬菇、牛肉、蒜末、葱末加2勺辣椒粉和2勺汤酱油（生抽的话放1勺应该够了）拌一伴。
砂锅中放4勺油，待油热之后把拌好的材料倒进去小火炒5分钟。
再放水、绿豆芽、萝卜以及适量的盐和味精，大火煮10分钟。
再放点大葱和线椒转小火煮3分钟。
大功告成了，配上一碗热乎乎的米饭。
牛肉饼
用料：
一小块牛肉
少许盐
磨少许黑胡椒
1/4个洋葱
少许淀粉
一勺糖
一勺鸡粉
两勺料酒
一勺生抽
一勺香油
两片姜
2根小香葱
做法：
把牛肉葱姜洋葱放入绞肉机里打成泥，然后加入少许盐糖鸡粉生抽料酒淀粉香油磨少许胡椒粉搅拌成泥状。
魔飞锅热锅抹油加入一大勺压成饼状盖盖子。
几分钟后在肉饼上抹油后再翻面盖盖子，几分钟就可以出锅了。
好吃又美味的牛肉饼
紫薯糙米饭
营养又健康的紫薯糙米饭，糙米口感偏硬，有人不喜欢糙米的味道，但是加入了紫薯刚刚好中和掉糙米的味道和口感，使得米饭整体带有淡淡的甜味，也得以改善普通糙米饭粗糙的口感，大家都试试吧，非常好吃哦😋
用料：
150g大米
50克糙米
1个大约100g紫薯
适量水
做法：
大米和糙米混合清洗干净，加上适量的水（水量按平时做米饭的量即可），浸泡30分钟。
紫薯切小丁。
大小1-1.5厘米见方。
放入泡好的米中，用电饭锅煮饭模式即可。
饭以OK了，快来咪西吧😆
饺子皮吃出烤鸭的感觉
烤鸭里面的薄饼都知道很薄很软，在家只用两三块钱，我们也能做。卷上自己喜欢的菜和配料，满满仪式感。孩子会感觉吃着好玩。来和我学吧😄
用料：
适量玉米油
做法：
买了三块钱的饺子皮，准备好一个能上锅蒸的圆盘子，用不锈钢的爱熟。
每层饺子皮上面抹一层玉米油，可以稍微多抹点油，熟了后饼好分离。抹六七层的时候，用擀面杖擀成薄的圆形饼
擀圆的饼放到提前准备的不绣刚盘子上面，我做了20多张薄饼。蒸了18分钟。上锅蒸的图片忘记拍了😬
蒸熟后的饼非常软，一撤就可以分成一张一张的，薄如蝉翼的感觉
我也做了一组电饼铛烙的，同样非常好(✪▽✪)
层次感很强，好撕拉
实际比照片还薄呢，也不爱坏😎
卷上提前备好的配菜，卷上炒土豆丝，酸菜肉丝，醋溜豆芽等都可以。卷啥自己定
里面的菜都能看到呢😍吃起来很过瘾
我还做了紫薯鲜玉米碎糊糊，用豆浆机或者破壁机打成糊糊。平时要经常吃点包含膳食纤维的食物。
薄饼里面我搭配了蒜泥蒸猪头肉，小葱生菜黄瓜大豆鸡蛋酱。干煸长豆角，选择一部分，一起卷着吃。还有好喝的紫薯玉米糊糊，味道很自然，真是一顿营养丰富的搭配餐！大家一起试试吧🤗都能会做哦。
养生壶水果茶
用料：
1个苹果
1个百香果
半个菠萝
少许红茶
做法：
准备水果。
做好后，倒入大玻璃杯。凉着。
这是上次做的柠檬红茶
柠檬红茶
煮中。
虎皮鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
1勺老抽
适量油
适量盐
两勺生抽
一勺白糖
几片姜
做法：
小技巧哦
嘿嘿
相信我呀
好吃的
油泼面
用料：
约40毫升山茶油
100克宽生面
适量(或自己喜欢的其它蔬菜都可)包菜
蒜末
葱末
2大匙生抽
2大匙陈醋
0.5小匙芝麻油
一小匙(可用辣椒面代替)油辣辣
0.5小匙白糖
适量盐
做法：
准备材料
将生抽，醋，盐，白糖放入碗中
包菜洗净沥干，放入沸水中焯烫几秒钟后迅速捞出
宽生面放入沸水中，煮沸后点两次凉水
待面条煮熟后捞出
将煮熟的面条放入调料中，放入烫好的包菜
放入芝麻油，油辣椒
将蒜末与葱末放入小勺中，倒入山茶油烧至葱蒜香味浓郁
将烧热的油倒在面条上，拌匀即可
椰子鸡汤
疫情在家，都挖掘好吃的
很想做这道菜了，就试试，果然好喝
用料：
1个椰子
只鸡
粒枸杞
1片姜
2颗红枣
10克淮山
若干颗桂圆
做法：
把椰子🥥的头盖切开，倒出椰汁，挖出椰肉。网上很多开椰子🥥的视频就不介绍了
准备鸡🐔加点瘦肉，枸杞，淮山，姜片。然后放点椰汁和椰肉。这一点关键。
盖上椰盖
隔水炖2.5小时，然后加点桂圆和盐🧂
味道很清甜
清理冰箱的美味（四季豆炒羊肉卷）
临近中午，懒得出门，也不想吃外卖，那就翻冰箱吧。
找出一把四季豆，小半根大葱，两颗青菜，还有丸子香肠之类的。
锅里放了少油把冷冻的虾肉肠直接小火煎。另外起一个锅，加了水，两片生姜和六个丸子，开了以后放粉丝和青菜梗，煮一会加菜叶子，然后盐和少许鸡精调味。虾肉肠两面煎透以后起锅，不洗，直接放入四季豆煸炒，至软，放入大葱和蒜瓣翻炒，再倒入羊肉卷，加入十三香粉和孜然粉，少许盐和生抽调味至合适的咸淡。起锅。
用料：
四季豆
羊肉卷
大葱
大蒜
做法：
少油，直接放入四季豆煸炒，至软，放入大葱和蒜瓣翻炒，再倒入羊肉卷，加入十三香粉和孜然粉，少许盐和生抽调味至合适的咸淡。起锅。
砂锅西红柿土豆牛腩汤
我和妈妈都喜欢喝西红柿牛腩汤😍，可是老公却不喜欢喝汤😓，他喜欢吃牛肉炖土豆。😔唉，众口难调！我只好中和了他们的口味，在西红柿牛腩汤里加了土豆，没想到还很好吃😄，土豆炖得软烂些，原来清汤稍微带了点粘稠口感更好了😜，今天我们就一起来做西红柿土豆牛腩汤吧✌️
用料：
500克牛腩
2个西红柿
2个土豆
4片姜
适量料酒
1个葱
适量生抽
半勺老抽
适量冰糖
适量盐
适量克色拉油
做法：
1.牛腩切成麻将块大小，大点没关系不要太小，牛肉熟了会回缩，块小吃着不过瘾呢。牛肉可先用冷水泡20分钟或者冲洗，我一般不会焯水，个人觉得焯水会把牛肉的鲜味儿焯掉了。
2.把葱姜切成大块备用。
3.土豆去皮，切块备用。我切的土豆块大小跟牛肉大小差不多。块的大小凭个人喜好。如果块大可早点放进牛肉汤里，块小就晚点放。
4.西红柿去皮切块。（用刀在西红柿背上面拉个十字，放进开水里烫一会，撕掉外皮，或者放进水里煮一会更好撕。）
5.锅里放适量的色拉油，油热放进葱姜段炒香。
6.锅内倒入牛肉翻炒变色，加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒到牛肉上色均匀，加入热水没过牛肉。
7.大火烧开，撇干净浮沫。煮十分钟，倒入砂锅中。中小火继续炖，汤多少根据自己的喜好，我喜欢喝汤所以多放了些水
8.锅内放少量色拉油，油热倒入西红柿翻炒，直到西红柿软烂成泥，捞出备用。
9.砂锅里的牛肉再次煮开锅后，倒入炒好的西红柿，小火炖一个小时，放入土豆，再炖半个小时后放盐，放味精就可以出锅了。沙锅不耗汤，如果你不喜欢烫太多就少放水。
1
西红柿土豆牛腩汤做好了，开吃喽！味道很鲜美，你做得怎么样了？
自制蛋饺 by wqy
用料：
6个鸡蛋
1000g猪肉糜
适量猪油（食用油）
适量盐
适量料酒
适量生抽
5、6根葱
10片姜
10个马蒂
做法：
葱 去根 洗净 切葱花

姜片 洗净 去皮 切姜末

马蹄 洗净 去皮 切末

猪肉糜 去冰 放入葱花、姜末、马蹄末

加入 料酒2汤匙 、生抽 1汤匙 

打入1个鸡蛋 

加适量盐 略有咸味 搅拌起劲 放入冰箱冷藏片刻

另外 打5个鸡蛋 顺着一个方向 待举起打蛋器 蛋液不垂挂即可
从冰箱取出肉馅儿

准备1个大勺 

放入小半勺 猪油 

放置在炉子上 持续小火


待 猪油融化

放入1.5汤勺蛋液 转动勺子 做成蛋皮


待勺上的蛋液干了 加入适量肉馅儿
用筷子 夹住一侧蛋皮 

勺子 顺势略有倾斜 

合上蛋皮 形成蛋饺 用筷尖 轻轻按压闭合处
一开始 几个 可能会出现蛋皮粘勺 不成形的情况
多做几个 勺子沁入了猪油 便会有所改观

家里没有猪油 可以直接在蛋液里逐步加入食用油 根据蛋皮的成型情况 一点点往蛋液里加食用油
排骨萝卜汤
秋天的萝卜最好了，赛人参啊赛人参。用排骨萝卜加上少许药材煲一大锅汤，在秋日微凉的空气里细细品尝，多么幸福。这次使用铸铁锅煲滴，肉嫩汤鲜，太美味了～
用料：
排骨
白萝卜
少许红薯
3-4颗红枣
少许枸杞
少许当归
少许虫草花
少许生姜
黄酒
做法：
排骨飞水捞出，冷水冲洗干净，放入铸铁锅内。白萝卜去皮切块，红薯去皮切块
加入适量水，放入生姜片，枸杞，红枣，当归，虫草花，红薯，白萝卜块，倒入少许黄酒，大火烧开后，小火慢炖2个小时左右，
最后根据自己口味加入适量盐即可。
韩式拌饭
用料：
2朵(切成小细片)香菇
2株(去杆留叶)菠菜
1/3(切成丝)嫩南瓜(或者西葫芦)
半根(切成细丝)胡萝卜
1把黄豆芽(或者绿豆芽)
2个(想多煎1个也是可以的)👇👇👇下面是拌饭的“辣椒酱汁”配方：
1勺半韩国辣椒酱
2克白砂糖
2勺香油
3勺雪碧(或者清水)
1勺白芝麻
做法：
先淘米，煮一锅米饭(如果有剩饭没吃完的话，可以加热一下就可以了)。
      1、 按“用料”上的要求准备好豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇这些食材(图片上，我加了点玉米，因为小孩爱吃，当然你也可以不放，拌饭其实方法会了，可以根据你的个人爱好变通的，活学活用嘛)，放少许油，分开炒好(最好“分开炒”哈)，放在盘子里。备用(值得注意的是，炒的过程中可以适当加一点清水，没必要死心眼，非得炒得太油腻，又或者，眼睁睁地看着菜被炒糊，而无动于衷😃)。
        2、再煎1个鸡蛋，备用。
准备拌饭的“辣椒酱汁”。上面我写的“用料”上也有。搅拌好，备用。
盛一碗米饭，把炒好的菜放进去，再放入煎好的鸡蛋，再放入拌饭的“辣椒酱汁”，一起搅拌均匀，就可以开吃了。
我是这样搭配的！一个韩式拌饭+一个黄辣丁豆腐汤！完美！
包罗万象的饼/葱油饼/椒盐饼/午餐肉饼
用料：
150克面粉
1/2茶匙(2.5克)酵母
1茶匙(5克)糖
80克水
5克油
做法：
面粉，1茶匙糖
1/2茶匙酵母
油，水通通倒入主锅。
15秒，速度3
2分钟揉面后，取出面团。
搓长到25厘米，醒5分钟，记得盖保鲜膜防干
揉面垫上滴点油
擀开后抹油
撒上喜欢的葱花➕盐，午餐肉碎，椒盐。切长条。
旋转
卷好后的盘起来，像姑娘盘头发一样，最后的小尾巴塞到底部
擀开后，锅中用厨房纸巾抹油，干香，油多也ok，煎出来会脆一些
椒盐的
纯肉的
葱油的
香甜西多士～早餐机版
超快手，超简单！而且早餐机做西多士可以不用一滴油，热量少些更健康哦！
用料：
8片吐司
3个鸡蛋
适量牛奶
适量炼乳
适量花生酱
做法：
鸡蛋+牛奶，打匀备用
吐司去边，一片涂炼乳，一片涂花生酱
吐司合起来，沾满蛋液，放进早餐机。沾湿即可，千万不要浸泡！！！
烤吐司的时候可以准备水果和奶茶，几分钟丰盛的早餐就OK啦！
莲藕花生焖猪手
每周一菜之——莲藕花生焖猪手
用料：
750g猪手
300g莲藕
适量姜花生
三片姜
两粒蒜头
适量盐
适量生粉
适量耗油
适量酱油
做法：
把猪手洗干净，莲藕切段，花生浸泡大约半小时
烧烧好开水，加入三片姜，将猪手飞水
爆香蒜头，将猪手、莲藕倒进锅里翻炒3—
5分钟
将炒过的猪手、莲藕以及芡汁（生粉+盐+耗油+酱油）倒入电饭煲中，焖2小时左右就大功告成了！
大功告成！莲藕花生焖猪手！
传统粘米团子（附咸菜香菇肉馅）
阿姨家自己用糯米和精力磨成的粘米粉
约三分之二的糯米加三分之一的粳米加工而成的米粉。
江南地区到过年都要用这种方式做大团子和小团子。
大团子放汤中，火锅里很好吃，也可以做糖水团子吃。
小团子可以包上各种自己喜欢的馅儿。
用料：
440克粘米粉
200克开水
352克泡发好打碎的香菇
302克猪肉
约200克干咸菜
适量盐和红糖
适量香葱
做法：
440克面粉用200克开水搓成团，少许偏湿有一点点粘手。45..4%的含水量可以根据米粉潮湿的不同，适当增加或减少含水量。（上次做米粉团子的含水量，为48.5%）
做了12个每个团子，每个团子的剂子约50克。
忘拍步骤了，成品。
咸菜要现在水里清洗一下，以免太咸。先把肉和香菇放在一起炒调好味，注意，不要太咸。
然后再把咸菜放在锅里炒香，最后混合在一起调味，喜欢吃甜的话多加一点红糖，味道和会很鲜美。
最后把肉末香菇咸菜放在一起混合调味最后撒上香葱。
带着米香和粽叶香咸鲜味十足
绿豆沙的
鲜味油淋芦笋
这个做法既最大程度地保留了芦笋的营养成分，而且质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。
用料：
2个小红辣椒
15克蒜头
10克姜
300克芦笋
15克植物油
5克芝麻油
20克生抽
5克白砂糖
2克盐
做法：
准备好所有食材，蒸烤箱水盒装满水，设置【蒸汽嫩烤】模式预热至230℃。
芦笋根部去老皮，切去老梗洗净切长段 ，姜蒜切末，小红辣椒切圈。
芦笋平铺在垫有油纸的烤盘上，蒸烤箱预热好后，装有食物的烤盘放入腔体中层，【蒸汽嫩烤】模式230℃烤9分钟。
取出烹饪好的芦笋装在浅盘上，取一只碗，倒入20g生抽、5g白糖、2g盐和适量白开水搅拌均匀，浇在芦笋上，然后撒上姜蒜末和小红辣椒圈。
平底锅烧热后，倒入15g植物油烧热至约200度，马上淋在姜末上即可。 

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糯米鸡
用料：
克糯米
张荷叶
朵香菇
勺生抽
勺蚝油
克盐
只鸡腿
勺淀粉
克糖
做法：
泡糯米两小时以上，沥干水分，拌入少许盐，糖，生抽，耗油，上火蒸20分钟
鸡腿肉切成丁，用盐，耗油，酱油，淀粉拌好，静置10分钟，香菇切丁待用，腊肠同样，然后锅中放油炒熟待用
一口透心凉的草莓益力多夏日饮料
在家里简单几步也能喝到好喝又高颜值的饮料感觉太幸福啦！
用料：
3个草莓
12块冰块
适量雪碧
适量益力多
适量蓝rio
1片柠檬
做法：
草莓捣烂加入冰块，雪碧，柠檬，益力多，蓝rio搞定
薄荷简单装饰奶油蛋糕
其实就是满随性的一款蛋糕 因为简洁 反而小清新了呢
用料：
薄荷
树莓
海绵蛋糕
奶油
砂糖
选用水果碎
做法：
摘取薄荷叶 留的稍微长一点 清水加少许盐清洗备用
树莓麦德龙有卖冷冻的 要是能买到新鲜的就更好了
制作一只海绵蛋糕或者戚风 切成三片备用 我懒 所以都徒手切的 切歪了也没大关系 后面可以补救
打发奶油：淡奶油我用了250ml还有多，200ml应该差不多够了，砂糖用量为奶油的十分之一，我用了25g，甜度自己把握。打发奶油的盆底下放冰水，我是加水然后丢了一只冰袋，这样比较容易打发，打发至立起来的小短角就ok
蛋糕托盘上放一张花垫纸，放上第一层蛋糕片，加奶油和水果碎，我加了草莓，酸酸甜甜正好。然后第二层一样的步骤。最后盖上第三片蛋糕片，全程用勺子涂抹，请随意！
侧面用勺子背从下往上抹，然后正面画圈圈涂抹，细节修整一下，自己满意就好。
蛋糕抹面完成后，将薄荷叶稍稍扭一下曲度，一根一根放上去，做成花环样子，放上树莓即可
磨牙棒
孩子八个半月，冒了六颗牙，抓住啥都往嘴里放，还一副吃不饱的样子，看来必须做点磨牙棒了，磨牙还能当个小零食，一举两得。
用料：
1个鸡蛋
150克低筋面粉
80ml母乳
做法：
鸡蛋打散，倒入低筋面粉和母乳，和成面絮状，然后揉成团。
面团醒20分钟。擀成1cm后的面饼，切成长7-8cm，宽1cm的长条，顺着最长的方向扭几圈。
烤箱180度烤25分钟。
晾凉密封保存。
牛油果紫甘蓝沙拉
用料：
半只鸡蛋
1只牛油果
少许紫甘蓝
2个圣女果
做法：
鸡蛋煮熟切成四半，牛油果去皮切片，圣女果切成两半，紫甘蓝洗净切丝
根据口味加入油醋沙拉酱，撒上黑胡椒颗粒
马苏里拉芝士烤石斑鱼
烤箱版
用料：
1～2块石斑鱼（或龙利鱼）
适量姜丝
少许盐
适量马苏里拉芝士
少许番茄酱
适量沙拉酱
做法：
石斑鱼清洗干净后去骨头，姜切丝
用刀在鱼身划几个口子
用一点点盐涂抹鱼身
马苏里拉芝士
芝士片一块
锡纸上铺上姜丝
将鱼放在姜丝上（去除腥味）
取芝士片一块，分成几个小块平铺在鱼身上
撒上马苏里拉芝士和番茄酱
烤箱预热后放入
中国烤箱：上下200度18～20分钟。

国外烤箱：如图
取出后，可以沾沙拉酱吃，也是非常美味的。
莫尼卡美食厨房 : 肉桂苹果挞
莫妮卡奶奶最受欢迎的挞之一！桂皮和苹果的结合很美味哦！

▶我的新浪微博 ： 
http://weibo.com/davidcooking 

2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
用料：
1张挞皮
5个苹果
100g砂糖
2个鸡蛋
20毫升奶油
2小勺肉桂粉
2大勺杏仁粉(可省)
做法：
把挞皮放入模子， 铺上小石子（防膨胀）然后把挞皮放入200度烤箱烤15分钟。
拿出烤箱，把杏仁粉均匀撒在挞皮上。（可省）
把每个苹果切成8等块，然后填充在挞皮上。混合50克砂糖和肉桂粉，然后均匀的撒在苹果上。再放入200度烤箱10分钟。
搅拌混合50克砂糖，2个鸡蛋和20克奶油，然后倒在苹果挞里。
最后放入180度的烤箱30分钟。时刻关注烤箱，最后苹果挞应该呈金黄色。
黄桃罐头
小时候只有生病的时候才能吃到罐头，吃一瓶胃口大开，病也似乎好多了，那时候天真的以为罐头还有治病的作用呢！黄桃罐头，童年时最美好的回忆之一！
用料：
1000克黄桃
200克冰糖
1小勺盐
做法：
油桃洗净，打皮！
打完皮的桃子去核，改成小块，用盐水浸泡5分钟！
取一个无油无水的碗，碗底铺上一层冰糖！
把用盐水泡过的桃子洗净，铺到碗底有冰糖的碗里，把剩下的冰糖撒在上边！
上屉蒸20分钟，（如果桃子特别硬，就多蒸5到10分钟）无需放水，蒸的过程中会出水！
桃罐头就做好了！蒸好的罐头里会有冰糖没有融化，等罐头凉透就会全部融化！
装入密封罐放入冰箱冷藏储存！
冷藏后的桃罐头，开动了！
波士顿龙虾伊面
简单易做，星级酒店起码收你四位数，自己搁家里做300多搞定！倍儿有面，倍儿好吃！学会了，在家你也可以是大厨👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
用料：
1只（大概1000克）波士顿龙虾
1盒寿桃龙虾伊面
1棵西兰花
3片芝士片
1/4条黄油
6个红葱头
适量淀粉
做法：
波龙150/斤。
放尿的残忍过程留给商家。
砍件。
这个牌子的芝士片好吃。
寿桃伊面14元一盒。
红葱头切碎。
锅中水烧开，放入伊面，煮2分钟，捞起，沥干水。
用煮伊面的水烫熟西兰花。
龙虾件裹上淀粉。
锅中倒入橄榄油（其他食用油也可以的），慢火煎虾头，大概10到15分钟，虾脑几乎熟透即可。
倒入其他龙虾块，慢火煎至八成熟，装盘。
另起锅，加入1/4条黄油，爆香红葱头。
加一碗水，三片芝士片，加入寿桃伊面里的汤料包。煮开后加入龙虾大火煮两三分钟即可。
伊面垫底，西兰花摆两边，龙虾块按原形摆盘，浇上汤汁。
菜花炒肉
我唯一会连菜汤都冲开水喝掉的菜
用料：
300g菜花
50g猪肉
4粒蒜
1小勺盐
1小勺鸡精
2小勺淀粉
少许味极鲜
少许料酒
半碗水
少许香油
做法：
肉用料酒，味极鲜，淀粉提前煨好
肉炝锅放一半的蒜末
放少许味极鲜，真的是少许
放菜花放盐鸡精煸炒二十秒
半碗水加淀粉调成淀粉水倒入锅中炒大概二十秒放另外一半蒜末在炒二十秒倒少许香油，关火出锅。
一定要快炒，千万不要炖。脆脆的才好吃。配米饭连汤都剩不下。
小银鱼烧豆腐
用料：
500克豆腐
50克银鱼干
50克鲜菇
25克黄酱
25克生抽
3瓣大蒜
一小块生姜
盐、味精、糖、胡椒粉、地瓜粉、麻油各适量。
做法：
豆腐切小块开水锅里焯水，鲜菇切小块。
银鱼干冷水泡半个小时捞出沥干备用。姜切丝，大蒜切小片，葱切葱花。
热锅倒油，爆葱、姜、蒜，下银鱼煸炒片刻，下鲜菇、豆腐、黄酱、生抽，搁点糖、胡椒粉、盐、味精，适量开水翻匀，烧3一5分钟，勾薄茨装盘，淋上麻油，撒上葱花。
蒜蓉火腿金针菇
微博上看到的视频，做了几次觉得不错，记录在此方便查看
用料：
适量金针菇
6瓣左右蒜
125g火腿
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
1勺生抽
1个小米椒
适量油
适量葱花
做法：
火腿切丝和金针菇一层一层放入盘子中
蒜和小米椒用捣蒜器打成末
在蒜和辣椒末中加一勺生抽，一勺蚝油，之后把油烧热，淋到碗中，搅拌均匀。
将搅拌均匀的蒜泥平铺在金针菇上
上锅蒸
出锅后撒上葱花，加一勺蒸鱼豉油
【keto】洋车前子壳小煎饼
为了消耗大袋的洋车粉和很久没动的亚麻籽粉，做了这个煎饼配牛油果，副作用：太通便啦！
用料：
1个鸡蛋
30克洋车前子壳粉
15克亚麻籽粉
少量海盐
1个牛油果
做法：
把两种粉和一个鸡蛋充分搅匀，尽量把粉都搅上鸡蛋，虽然很干。（忘了拍照只剩空碗）
然后开始一点点加水，(一下多了容易变稀不好捏团），加一点儿搅一会儿，直到恰好能揉团的程度，略干。
把碗里的揉成均匀4个球，然后在菜板上用手按成4个小饼。（不要太厚，薄点好吃）
用平底锅煎。（我是用了一条比较肥的培根来出的油，比较香，用黄油也行），中间翻一下面，煎好后撒一些海盐。
牛油果切片，一个小饼上放四人之一牛油果足足的。
小宝宝爱吃的原味溶豆
金子以前吃的小溶豆都是妗妗做的，今天刚好有空也学习做了下。做出来的很不错呦，大家可以试试☺☺☺
用料：
20克（差不多4奶粉勺）奶粉
3个蛋黄
两滴白醋
做法：
先在分离好的鸡蛋黄内加入两滴白醋，然后用电动打蛋器低速打发，至有点阻力的状态，如图。
然后加入过筛奶粉，搅拌均匀，放入裱花袋内。
在烤盘内铺好烘焙用纸，一点点把裱花袋内的材料一点点挤出来。不用太大，不然不好烤。
在挤的时候就可把烤箱130°预热，然后都挤好了直接入烤箱还是130°烤30~40分钟，快烤好的时候可以随时观察，至颜色金黄，用筷子捣不动就可以了。
注意最后快到时间的时候要随时看，如果是上下两层的话，上层会熟的比较快点，差不多30分钟就可以了，随时观察，下层可以多烤一小会，根据你家烤箱的脾气来定。
烤好后用隔热手套取出，小铲子慢慢铲开，散散热就可以装瓶子里喽。
豉汁蒸排骨
用料：
500克肋排
8瓣金银蒜
1勺豆豉
1勺生抽
1勺糖
2勺淀粉
3克盐
1勺胡椒粉
1根葱
做法：
排骨泡去血水，控干
混合调料抓腌排骨，待调料吃进肉中后拌入适量油，腌制20分钟以上
上锅蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花贊油
海带骨头汤
用料：
1片姜
做法：
骨头，海带，姜一起高压，记得开始就放点盐
豆馅早餐包
用料：
500克高筋面粉
2克盐
2个鸡蛋
4克酵母
50克细砂糖
250克牛奶
一只蛋黄鸡蛋液
500克红豆
50克冰糖
做法：
面粉加入盐，酵母，砂糖，鸡蛋搅拌均匀，加入温牛奶活成面团，醒发至两倍大
这样的状态就是发好了
等面发的时候煮红豆馅，多加点水，红豆最好提前泡一宿，先不要加糖，可以用高压锅压十五分钟。
红豆煮烂后加入冰糖，冰糖融化就可以了，
用勺子把红豆压碎，晾凉
发好的面团案板上揉搓排气
分成12个大小相等的剂子
挨个揉圆盖上保鲜膜
拿第一个剂子按扁装入红豆馅，
用虎口把口收紧，捏紧，放入烤盘
一个个包好，二次醒发1.5倍大，
刷上蛋黄液撒上芝麻，
烤箱170度预热五分钟，上下火烤20分钟。我这个烤了25分钟，火有点大了
这个是第二次20分钟的，烤完趁热刷上一层蜂蜜水，可以保持松软。蜂蜜和水的比例一比一
黑米小米糕
根据(爸爸做辅食)的小米糕做的，今天再想做，发现我以前做的作品里记录的不详细又不能修改，所以干脆发个方子，方便以后有问题能修改
第一次做的6寸:
💓牛奶50克，玉米油20克，小米粉70克，低筋粉30克，蛋黄50克
💓蛋清100克，糖40克。

第二次做的8寸:
❤牛奶110克，玉米油40克，小米粉70克，黑米粉70克，低粉60克
蛋黄110克(鸭蛋黄5个)
❤蛋清208克(大鸭蛋清6个)，糖80克
事实证明配方在范围里都能成功。

第N次做8寸:5个大鸭蛋共378克
蛋清5个只有177克，蛋黄5个138克，其他材料没变，也很成功
用料：
8寸模具
100~120克(用了110克)1.牛奶(或水)
40克玉米油
70克黑米粉
70克小米粉
60克低筋粉
100~130克蛋黄
200~240克(用了210克)2.蛋清
80克糖
做法：
糖放入蛋清里，放入冰箱冷冻一会会，便于打发
牛奶加玉米油拌匀乳化，筛入黑米粉小米粉低筋粉，拌匀，有点干。
加入蛋黄拌匀(这次蛋黄用了128克)
拌匀后
打发蛋清到小尖角
分两次和蛋黄糊拌匀，因为大部分是小米粉和黑米粉，基本不会起筋，所以没有用切拌的手法，不熟练的还是用切拌法。
做这一步时，可以先蒸锅烧水。
一定要拌匀，不然蒸好底部会有一层硬皮。
倒入模具，基本9分满了
上面盖了个做凉皮的锣(披萨盘也可以的)或耐高温保鲜膜
保鲜膜要盖的松一点，给蛋糕长高留一点空间。
蒸锅一次性放足水3000克(蒸的过程不能加水)，水开放入蛋糊，中火蒸45分钟，焖5分钟。水剩余1500克左右，火的大小不同，水量只作参考。
  6寸小米糕中火蒸40分钟，焖5分钟，水剩余1700克左右。
 3000克水马上要到蒸锅的腰了，怕水进入蛋糕模，一个蒸锅垫再放了一个竹蒸垫或者放个盘子。
这个是盖的披萨盘，中间粘到盘上了一点。
这个是盖的凉皮锣
因为是小米粉和黑米粉，口感还是有点松软粗糙的。不过小米养胃。
放冰箱冷藏第三天还是很松软的