xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糯米排骨饭
今天教你做一道硬菜，也是一道家常宴客菜，排骨最好吃的做法，味道超级赞，比较适合在年夜饭的时候做，详细的做法分享给您，做法简单，一看就会，赶紧学会了，在年夜饭餐桌上露一手吧，宴客倍有面子。
排骨是常吃的食材，味道鲜美，可以补中益气，排骨的做法很多，可以做成酱排骨，可以炖排骨汤，还可以红烧、糖醋、油炸，都非常美味。多种做法中，我最喜欢蒸。蒸制方法更容易保留食材的营养，少油腻，无油烟，虽然费火，但是营养不流失，更加健康。
糯米香糯可口，是一种温和的滋补食材，可以补虚、补血、健脾暖胃。用糯米包裹腌制入味的排骨，然后用粽叶包起来蒸制，蒸出来的排骨鲜嫩可口，香而不腻，糯米喷香软糯，非常入味，既能当菜也能当主食，夹一口喂进嘴里，还能吃出淡淡的粽叶香味。
用料：
2根猪肋排
300克糯米
4片干粽叶
1块生姜
10g生抽
15g老抽
10g蚝油
1小勺白砂糖
少许现磨黑胡椒粉
1颗小葱
做法：
准备好所有的食材。
糯米清洗干净，然后用清水浸泡两个小时以上。
猪肋排用清水浸泡两个小时，中途要换几遍水，将血水泡出来。
干粽叶清洗干净以后，用清水浸泡2小时左右。
排骨中放入姜丝、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许现磨黑胡椒粉。
用手将调味料和排骨充分抓匀，腌制1个小时以上。
泡好的糯米沥干水分，倒入排骨中，翻拌均匀，让排骨表面裹满米粒。
将泡好的粽叶擦干水分，铺在蒸笼的内壁和底部。
然后将糯米排骨舀入蒸笼中，铺均匀一些，表面用糯米铺满。
将多余的粽叶翻折过来，覆盖住糯米排骨，整个包裹起来。
然后将蒸笼放在蒸盘上，蒸盘放入蒸烤箱里面。
蒸烤箱选择“纯蒸”模式，设置温度100度，时间1小时。
蒸好以后，将蒸盘取出，掀开表面的粽叶，剪掉周围多出来的叶子，然后撒上葱花就可以了上桌享用啦。
超下饭：芹菜甜椒碎牛肉
超下饭的～每次都可以吃两碗饭
用料：
3颗小西芹
1个红甜椒
1小块老姜
1个大蒜
1份碎牛肉
花椒
料酒
豆瓣酱
做法：
将小西芹、甜椒洗干净切成小丁；老姜、大蒜切碎；碎牛肉用少于盐和料酒拌匀备用。
铁锅倒入适量油烧热后，将花椒、碎牛肉一次倒入翻炒使碎牛肉分开，当肉轻微变色后加入姜末继续翻炒，然后加入少量豆瓣酱翻炒至肉完全变色后加入蒜末，将碎肉炒到七八分熟的样子。
依次加入甜椒丁、小西芹丁炒匀炒熟后，加入适量盐和鸡精即可起锅。
注意：前面腌制肉末已经加入了少许盐，豆瓣酱也有一定盐分，所以这里加盐一定不要放多了！！
瑶柱瓜皮杂蔬汤
用料：
200g西瓜皮
2朵黑木耳
1/2根玉米
10g瑶柱
少许盐
做法：
西瓜皮切大块，去老皮
剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁
木耳用温水泡发，撕成小朵
瑶柱用温水泡发，撕成细丝状
玉米切小段
将珧柱放入汤锅，加1L水
大火烧开，放入玉米和木耳
煮一分钟左右，倒入瓜皮丁
转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味
芒果西米露
用料：
100克西米
2个芒果
400克牛奶
一勺白砂糖
500毫升冷开水             
做法：
准备好西米（做米饭的量杯一杯），鲜奶（用纯牛奶或椰汁代替也可以），芒果
西米小火煮熟，煮的时候多加一些水，不断搅拌，煮至西米中间没有白心，焖2-5分钟
拿出提前准备好的凉开水，西米过水
芒果去皮，切块
碗中放入西米适量，加牛奶、芒果，喜欢甜一点的再加点儿白糖，冰箱冷藏一下味道更佳
豆芽韭菜炒肉
简单的家常菜，好次好次内~
用料：
250g豆芽
250g五花肉
五根韭菜
两粒蒜头
做法：
把豆芽洗净，韭菜洗净切段，沥干水分。
五花肉洗净切片，加入生粉，盐，少许味事达酱油抓匀腌制十五分钟。
油热锅后倒入腌制好的五花肉，翻炒变色后倒入豆芽和韭菜，随后加入盐和味精调味，出锅前撒上蒜瓣~好次的豆芽五花肉亮相啦😄
椰子油姜黄炒饭
姜黄的好处有多少？降血脂血糖、促进血液循环、抗氧化还可以消炎止痛，最关键他的辛香味太沁人心脾，最近疯狂迷恋～从姜撞奶到姜黄炒饭到姜黄焖鸡，下一道打算试试姜黄奶茶可好～
用料：
1碗隔夜饭
2个鸡蛋
适量椰子油
适量杂蔬
适量火腿
适量洋葱丁
适量香菇丁
适量耗油
适量海苔芝麻
质量黑胡椒
适量牛奶
做法：
鸡蛋里加一勺牛奶、盐、黑胡椒打散，锅里倒少许椰子油，倒入鸡蛋，炒熟盛出备用
锅中再倒入适量椰子油，准备好配料的蔬菜，下锅翻炒断生
热锅中倒入椰子油
加入隔夜饭、一勺姜黄粉、一勺耗油、一勺盐翻炒至米粒颗颗分明
出锅前加入海苔芝麻，绝对是点睛之笔
摆好造型，开吃
【章鱼烧】只要15分钟，在家也能做出好吃到跳舞の章鱼小丸子
快乐肥宅人必备的美食——章鱼烧~
一款源自日本的烧物料理，由于其的快手又美味，很快就火遍了东南亚地区。

肥宅随时可以get~超好吃！超美味！超满足！
大叔球球你们别错过~~
用料：
100g低筋面粉
15g澄粉
5g泡打粉
3g盐
200g清水
20g白菜碎
适量章鱼
适量沙拉酱
适量照烧酱
5g木鱼花
5g紫菜
做法：
盐、澄粉、泡打粉和低筋混合均匀，倒入清水搅拌至无颗粒后过筛。
白菜和章鱼切粒备用
模具刷油，面糊倒入小坑中八分满
放入白菜碎和章鱼
再倒面糊填满小坑，用竹签将小丸子旋转90度
继续煎熟即可出锅
挤上沙拉酱
挤上照烧酱
撒上木鱼和紫菜就ok啦~
一人食‖花旗参麦冬石斛瘦肉汤 复活身体的灵水
最近经常感到口干舌燥，喝很多水也一样觉得渴。《本草拾遗》说石斛能“清胃，除虚热，生津，治劳损”；而麦冬能益胃生津，清心除烦；花旗参则是益气养阴，清热降火，健脾润肺。与瘦肉或者鸡组合一起煲汤就是一道清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，清中有补，补中有清，适合各个时节饮用的良汤。
用料：
5克花旗参
小块瘦肉
5克麦冬
5克石斛
适量盐
做法：
瘦肉出水后洗干净，放入汤煲
(放多少水看煲的去水程度与煲汤的时长)
将石斛与麦冬一起放入，煲1个小时
一个小时候后，放入花旗参，再煲半小时
盛出，放点盐食
红糖炖蛋/红糖窝蛋
饭后小食 甜品 营养美味 简单易做
用料：
适量红糖
适量鸡蛋
适量水
做法：
敲碎或凿碎红糖块，取适量。
和水一起入锅煮，化开红糖。
水沸时，磕入鸡蛋。
蛋白凝固，蛋黄还没完全凝固时，关火，盖上锅盖，焖一会儿，鸡蛋黄熟的就刚刚好啦。
南瓜蒸甜玉米
用料：
1个南瓜
1根甜玉米
两坨黄油
做法：
甜玉米剥颗粒，掉水1分钟。
南瓜切开，挖去馕。
把掉过水的玉米塞南瓜里，放两坨黄油。
整只南瓜隔水蒸15分钟。
紫苏茶（乌梅版）
用料：
250克紫苏
4颗乌梅
适量冰糖
适量水
15克干薄荷
3克左右的样子盐
做法：
紫苏洗干净，加入适量的水
加入乌梅，大火煮开转小火煮四十分钟。
加入适量冰糖和少量的盐，溶解后放入干的薄荷叶，然后关火盖好盖子焖一小会。
带岀门，爽！
软绵绵茄丁肉丁面
老公超喜欢吃面条，立志要把他养胖……做一碗软绵绵的茄丁面，暖暖胃……
用料：
一个圆茄子
400g梅花肉
3瓣蒜
几片老姜
4个小红椒
一颗青椒
几片大葱
适量白糖，生抽，老抽，盐，料酒，蚝油
做法：
茄子，肉，红椒，切丁。茄子煮了会缩的厉害，最好是切的大一些。肉切的时候分开瘦肉和肥肉。姜蒜切末，大葱切几片备用。茄子用少许盐腌制一会儿，烧热水把肉焯一下去浮末捞出备用。
开火热锅把肥肉放入煸香出油，加入姜末和蒜末，大葱，炒出香味后加入瘦肉一起炒，再把小红椒放入炒出味儿。
加入料酒一勺，老抽上色，生抽调味。
加入茄丁后，放两大勺蚝油一起炒到茄丁发软后，加入青椒一起炒。最后加入适量温水盖锅盖焖锅大概半小时左右。
茄子煮后会出汁，变得越来越绵软，最后加入适量的盐，就可以出锅了。
在焖煮茄丁同时就可以烧水煮面了，可以买手擀面或者自己做面条。面条水开后点两次水就可以捞出了，最后浇上酱汁就完成了，根据自己口味可以放点醋和辣椒。
梦幻少女紫色紫薯面包
用料：
面团
300克高筋面粉
40克细砂糖
2克盐
5克酵母
120克紫薯泥
200克牛奶
24克黄油
内馅
240克紫薯泥
20克黄油
20克细砂糖
做法：
把面团材料(黄油除外)混合，揉成如图状态。⚠️牛奶🥛根据自己面团的湿度进行调整，不要一次性全部加入，有时会多些有时会少些
大概揉到有这样的厚膜就可以加入黄油了。
加入室温软化的黄油。不软化也行，只是比较难混合而已。
揉成薄膜就可以啦，揉面是漫长但好玩的过程。
翻出光面，准备发酵，我室内温度20左右，直接室温发至两倍大。大概两倍大了，用手指蘸面粉戳个洞，不回缩不坍塌，就完成了一发，如果回缩就还要继续等待。如果戳下去，面团泄气坍塌了就表示发过头了。
轻拍排气，分八份，滚成圆，用保鲜膜盖着醒发30分钟
准备紫薯泥，紫薯蒸熟放保鲜袋擀平。加糖加黄油，放锅里炒至糖融化，紫薯馅完成
面团醒发后擀开，我加了蔓越莓，可加可不加。再在前面铺上紫薯泥卷起来。
坐了两种形状
烤箱37度发酵，在下面放一盆约48度的水，增加湿度。48度是热水器显示的。
发好后就是几个小胖纸了
面包刷上或喷上一层水，割包，进烤箱180度15分钟。如果想保持原来淡淡紫色的在上面盖一层锡纸。
软软的一层面包一层紫薯
这是再次做没盖锡纸的上色情况，盖不盖根据个人喜好吧
牛肉茴香馅饺子
和牛肉馅特别香😊
用料：
600克牛肉
勺五香粉
克色拉油
勺香油
个鸡蛋
克盐
勺生抽
勺老抽
克糖
片姜粒
根大葱
200克茴香
勺鸡精
适量豌豆淀粉
做法：
先做牛肉馅，放各种调料适量，加一样调料搅拌均匀再加下一样。
茴香洗净切碎，先放盐析出水分，挤干后加入牛肉馅。
加淀粉，同一个方向搅拌，牛肉茴香馅起粘性即可。
饺子皮买的容易厚，包的时候注意馅不能太多，封口检查一下，防止煮的时候开口。
馅比较多，又包了元宝形状的馄饨，捏了一盒小馄饨🤗
包的饺子和馄饨。
煮饺子。
馄饨冻起来早饭做。
牛肉香浓郁，茴香清新，很好吃🌹
炒饼丝
离上次更新饼的菜谱已经懒了这么久，不能再拖延下去了！！！
用料：
适量葱油饼
五朵木耳
一根大葱
适量孜然粉
少许芝麻
做法：
饼，葱，木耳，想吃的配菜都切成丝
热锅热油，想吃鸡蛋的，在这里炒个鸡蛋，然后把饼丝配菜下锅翻炒
配菜还有饼丝炒熟，下大葱，可以用洋葱代替，放孜然，喜欢可以多放些
尝一下甜咸，出锅放芝麻
快手香蕉酸奶玛芬
我最喜欢快手食谱，尤其是能利用家里常备食材的，通常能一次性扫清各种存货，这是跟一个美食公众号rubysbakery学的，她是我以前混私房时神交已久的“朋友”，超级会做快手菜，推荐一下😊

家里常常买香蕉，买来的香蕉一起熟的时候就会来不及吃，这个方子绝对是快速消灭香蕉的好法子，而且超级快手，特别适合周末早上做给家人吃😋成品约9个，当然你也可以增加到做三根香蕉的量，来做出完整的12个玛芬。

今天早上起来之后先把烤箱预热好，等待烤箱的空档就能把面糊准备好（约10分钟），我还加了核桃，上面洒了奶酥粒（以前做多了冻在冰箱里的），扔进预热好的烤箱，定好时间就可以刷牙洗脸什么的，等收拾好了，玛芬也烤好了✌️

二宝已经被我训练出来了，揉着眼睛说好香啊，我是被这香味叫醒的（原话是“The smell is SO good! I was waken up by the smell......）😏果然是亲生的，吹个彩虹屁都能这么诗意🤣
用料：
2根（去皮后约200-250克）A 熟透香蕉
1/4杯+1大勺（约70克）A 原味酸奶
1个（约55克）A 大号鸡蛋
3大勺（约50克）A 砂糖
1大勺（约10克）A 植物油
1杯（约150克）B 中筋面粉
2/3小勺（约3克）B 苏打粉
2/3小勺（约3克）B 无铝泡打粉
1/4小勺（约1克）B 盐
1/4杯（可选）C 核桃仁
适量（可选）D 奶酥粒
做法：
烤箱预热350华氏度（约180摄氏度），把A类湿性材料放在一个搅拌盆里。没有原味酸奶的话一般酸奶也可以，我今天用的就是蜂蜜味的希腊酸奶，用一般酸奶的话，砂糖需要减到40克。
用叉子把盆里的材料和匀。这个方子里用的香蕉是皮上出现比较多的黑点的那种熟透的香蕉，所以很容易搅拌，用叉子就能轻松搞定。
另外找个搅拌盆，把所有B类干性材料放在一起，图中有餐刀，是因为用量杯舀面粉的时候需要用餐刀把表面均匀抹平，这样才能量出比较标准的一杯。粉类都倒进盆内后，顺便用餐刀稍稍和匀。
这类快手的玛芬或茶面包（tea bread）都可以在面糊里加适量切碎的核桃仁增加口感和风味。
把步骤3中和匀的粉类倒进步骤2的搅拌盆里，用叉子前后来回和匀——手法尽量轻柔，千万不要画圈式搅拌以免出筋。和到看不太见粉类就可以了，不要过度搅拌，会影响成品轻盈的口感（这一步忘了拍照）。

和好后再轻轻拌入碎核桃仁，用勺子把面糊舀进玛芬模中。
我还在玛芬糊上洒了点奶酥粒😊送进烤箱烤20分钟就好了。
成品非常轻柔湿润，甜度适中。这个方子油和糖的量已经非常少了，不建议再减量。
蔓越莓流沙包
充满奶香和蛋黄咸香的流沙包特别受到大家的喜爱。
在流沙包里加入蔓越莓干和蔓越莓果酱，微微的酸味中和了流沙馅儿的腻，多吃两个都没问题！

平时家里就常备美国蔓越莓干，用它做饼干，面包，好吃好搭配。
早餐的麦片，放一把蔓越莓果干进去，增加营养。
酸奶，甜品，甜汤，冰淇淋，都可以用它来增彩！
用料：
#流沙馅儿
3个咸蛋黄
45g吉士粉
8g奶粉
30g细砂糖
230ml左右牛奶
45g无盐黄油
一把约40g+美国蔓越莓干
2大勺自制美国蔓越莓果酱（可省）
#流沙包外皮（约12个左右的皮）
150g低筋面粉
17g细砂糖
2g泡打粉
2g酵母
82ml牛奶
#美国蔓越莓果酱
500g美国蔓越莓冻果
200g细砂糖
做法：
蔓越莓冻果加入白砂糖。拌匀腌制片刻。中小火加热，不停搅拌，大约煮10-15分钟左右，蔓越莓会越来越软，水分收浓。水分收浓之后，关火。趁热装进已经消过毒的果酱瓶中保存。把蔓越莓果酱也加进了馅料里，淡淡的果香味让流沙包没有那么腻，如果不加蔓越莓果酱，可以适量加大蔓越莓果干的份量。
咸蛋黄表面喷酒，烤箱烤熟后用勺子压扁备用。如果没有买到生的咸蛋黄，用超市买的熟咸鸭蛋取黄也是可以的。
无盐黄油室温软化。加入吉士粉，奶粉，细砂糖，自制蔓越莓果酱和美国蔓越莓干拌匀在一起。
分次加入牛奶，并搅拌均匀。馅料变成稀稀的糊糊。
放入冰箱冷藏1个小时，变硬之后拿出来分装成20g一个的球形内馅放入冰箱冷冻定型备用。
面皮的全部材料揉匀，揉到光滑，醒发30分钟。面团分割成每个20g的小面团。
把面团擀开成直径约4cm的面皮，放入流沙馅儿后包起来，收口朝下放在油纸上。
放入蒸笼，醒发15分钟左右。水开后大火蒸约10分钟左右即可。关火之后不要马上掀开蒸笼盖，避免热胀冷缩，表皮皱掉。
这个配方的流心程度，我就只给到这个程度而已，是我自己喜欢的。喜欢更水更稀一些口感的可以自行添加牛奶的份量。
云朵蛋糕☁️
用料：
25克糖
3个鸡蛋清鸡蛋
10克玉米淀粉
随意点缀果干
150℃ 30分钟温度
做法：
打发蛋白：打蛋盆无油无水，三个鸡蛋清，糖分三次加入~有较长弯勾时多次加入玉米淀粉，打蛋器调到最低速，慢慢把玉米淀粉融入蛋白霜里 。倒在油纸上稍微整型（我是手残党）
加了一些蔓越莓干点缀，其他果干也可以的。
放进已经预热好的烤箱，150℃，30分钟。也可以观察上色情况。
马上切开看看，组织非常绵密~
这是切开的，雪白雪白的，非常松软。非常简单易做，但是吃的也快，三两下就没了~
洋葱鸡蛋龙须面
用料：
适量面
1个鸡蛋
半根葱
适量盐
1勺海天味极鲜
适量姜
适量红辣椒
做法：
备料:葱切小段，姜切丝，辣椒切圈，洋葱切小片

1.放油烧热，打入一个鸡蛋炒熟盛出备用
2.放入葱姜辣椒，加入味极鲜翻炒出味，再加入洋葱炒至断生
3.锅内加入适量水，水开放入龙须面和鸡蛋，加适量盐，面熟即可。
【新手懒人养生壶超细版】银耳莲子桂圆红枣粥
现在生活压力大，很多人没空做饭，更没空看着煤气灶，养生壶确实是极好的“零看管”神器。

搜索了几个菜单，发现没有养生壶制作的细致内容，自己做了一下，感觉挺好的，分享给大家。
( ﹡ˆoˆ﹡ )

下面是网上搜索的功效，供大家参考：

银耳莲子红枣枸杞汤是很好的滋补汤药，平时可以适当的喝一点，能够滋阴润肺，益气补肾，另外还可以缓解疲劳，养心安神等，功效是很多的。要注意合理膳食，保证营养均衡，生活要有规律，避免过度劳累，适当锻炼，增强体质，提高免疫力。

银耳百合莲子红枣汤也是一种非常适合女性服用的饮品，因为这种汤女性在月经期间都是可以服用的，而且对于身体还有非常多的好处，比如，由于银耳中含有丰富的胶原蛋白，所以具有很好的美容养颜的功效，另外莲子跟百合具有安神的功效，红枣具有补血养气的功效，所以银耳莲子百合红枣枸杞汤还具有补气养血。
用料：
1整朵 或者三小朵碎的 千万不要太多 不然容易溢出！银耳
15颗莲子
10颗桂圆
10粒枸杞
10颗红枣
看自己喜好，随意，我喜欢低糖，就放几粒小的冰糖
做法：
如图，加入三小朵“碎银耳”，或者一整朵，加入15粒左右的莲子，洗一洗，用凉水泡一到两小时。当然温水更快更好些吧。
泡好后，如图片左下角所示，可以将靠近银耳根部“发黄”“发黑”略硬的东西掐掉扔了。
将泡好的银耳莲子洗一洗，将银耳略微撕开即可，将银耳莲子放入养生壶。我用的是养生壶的“五谷粥”功能。——因为我刚开始做也不知道用哪个，找淘宝店家问了一下此款养生壶做银耳莲子用哪个功能。大家也可以这样做，最直接也最准确。


这个配料量，水位线基本上在1300ml处（我的养生壶最大1500ml）
【注意】在开动养生壶煮后30分钟，放入红枣、桂圆和自己感觉适量的冰糖，并用筷子或者勺子搅一搅，让食材均匀一些。（自己定个闹钟呗）。如果觉着桂圆枸杞煮的比较“烂”了，那下次就再晚点儿放进去。
等待养生壶滴滴声音响后，大功告成！
( ﹡ˆoˆ﹡ )
养生壶相对于传统锅具有个好处就是自动保温，很棒很贴心。

给个赞吧，嘿嘿！
入口即化肥而不腻栗子红烧肉
红烧肉这种著名的菜，每家都有秘诀！
今天黔食同学做的红烧肉非常软糯，筷子一夹就分开了，肥而不腻，入口即化，非常适合老人和孩子！

今天用的哆吉栗栗子，是贵州贫困县望谟县出产的，黔食同学也是偶尔在网上买到的，性价比非常高，家里小主一次可以吃两三袋！

对于我这种想吃栗子红烧肉，又剥不出完整的手残党简直是福音，而且吃板栗也不用等到冬天，或者冻冰箱保存了！

希望大家多多关注我们贵州这边的好食材！
用料：
300克五花肉
适量哆吉栗熟栗子
10克（约2勺）海天红烧酱油
10克（约2勺）海天味极鲜
10克冰糖
一块姜
2块桂皮
2片香叶
1个八角
半勺（根据自己口味可减）盐
1片柠檬
做法：
肉切大拇指大小！
料酒一瓶盖倒水里，水开，下肉抄一下，捞出来控干！
一点点油把姜和香料爆香。
肉倒进去，慢慢煸，肉大概缩小1/3，熬出来的油倒出来！（不怕油的朋友可以不倒，也可以不煸这么久）
酱油，冰糖倒进去，搅拌均匀上色！
加柠檬，100g温水倒进去煮开！
高压锅压肉功能50分钟。（喜欢稍硬，可以减少十分钟）
高压锅出锅，加栗子收汁。
今天的红烧肉真的是入口即化，肥而不腻！
玉米发糕
发糕易消化，加了新鲜的玉米汁，有点淡淡的甜味，加上蓝莓做内陷，酸酸甜甜，松软易消化。
用料：
100克低筋面粉
120克玉米汁
1克酵母
适量糖
适量蓝莓
做法：
准备食材，玉米剥粒，用刀切下来，快捷省事，加入水，刚刚没过玉米粒。
面粉可以用低粉，可以用中粉，也可以替换一部分米粉。
玉米榨汁
榨好的玉米汁过滤一下
这是过滤的玉米皮
先称好120克玉米汁，取一小部分，倒入酵母，混匀，静至1分钟，倒入面粉中，如果要加糖可以加在面粉里
继续倒入玉米汁，面粉成如图，筷子可以挑起，不容易掉，玉米汁不要一次性全部倒进去，慢慢倒
盖保鲜膜发酵至有气泡
模具抹油，先倒入一点面糊，然后放入蓝莓
在倒入面糊至模具8分满
放入蒸锅里，继续发酵半小时
锅里烧开水，中火蒸20分钟，焖5分钟
晾凉，脱模，好吃的蓝莓爆浆发糕就好啦，好吃
赶紧动起手坐起来吧，宝宝很喜欢吃
清炒松柳菜
用料：
300g松柳菜
少许味极鲜
一点姜蒜
做法：
少油，先炒姜蒜炒出味道
下洗净的松柳菜，快速翻炒，炒塌
加少许味极鲜，有味，另外让松柳菜更塌一点
关火，加点盐，出锅
红枣奶茶
第一次做，糖放多，很甜。下次可以不放糖～
用料：
颗红枣
克牛奶
克红糖
包红茶
克水
做法：
茶叶+红枣+牛奶
土豆炖猪肉
这个汤还可以拌饭吃，吃不完可以给第二天当便当
用料：
自己想要多少就多少土豆
随便猪肉
一个八角
三片姜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量小葱
适量料酒
适量蚝油
图片一种只有国外有的
适量淀粉
想加就放胡萝卜
按自己大蒜
适量糖
做法：
国外的香料
肉切好拿淀粉拌一下
我做了两次，第一次没有胡萝卜
放入大蒜生姜炒一下，然后放入肉炒，炒的时候加料酒。油不要太多如果有猪皮或者脂肪
差不多熟了的时候放入配料炒几下
倒入水，放香料，老抽，生抽，蚝油，盐，糖 
大小之前的火候吨，等土豆熟了就可以了或者想汤少一点可以煮久一点
收工
第一次
空心玉米饼
空心玉米饼脂肪含量比较多，建议减肥的朋友少吃哦
用料：
250克玉米面
30克白糖
30克猪油
15克吉士粉
50克澄面
50克炼乳
做法：
澄面用开水烫熟备用
炼乳加水和均匀
玉米粉加吉士粉，猪油，白糖
加入烫好的澄面，加入炼乳和适量开水
和均匀，就像和馒头面团一样，和光滑，台面上刷点油，把面团擀薄，擀得很薄很薄那种
然后用模具压成圆片，或者直接切成菱形片
油温130~150度，下锅油炸，期间不停搅动，炸到后面会起泡，起泡了再炸一会炸酥脆，就可以捞出来了
炸出来就是这个效果了，味道很不错哟，但是也不要多吃
橄榄油香煎小鸡脯配新鲜迷迭香和洋葱圈
减肥菜系
用料：
2块鸡胸脯
2勺橄榄油
半个洋葱
2根迷迭香
少许黑胡椒碎
少许盐
半勺耗油
做法：
鸡胸脯切花刀
加盐 黑胡椒
少许耗油加入，腌制30分钟
选带凸楞的铁板，一勺橄榄油，下腌制好的胸脯肉和洋葱一起煎，撒适量黑胡椒碎，2分钟。
翻面煎，2分钟。
放上新鲜迷迭香，成功。
乐葵心形蛋糕
用料：
4个鸡蛋（室温）
35克黄油
72克幼砂糖
几滴柠檬汁
93克低筋面粉
1克泡打粉
做法：


制作步骤（预热烤箱180度，上下火，烘烤时间30-35分钟左右）


1. 将低筋粉和泡打粉混合过筛。黄油切块小火融化放凉备用。


2. 将鸡蛋、糖和柠檬汁一起，用电动打蛋器中速搅打至能出现明显的搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。


3. 将过筛好的粉类拌入，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。


4. 分几次往里拌入黄油，每次都用刮刀翻拌均匀。


6. 取出后，将牙签插入，拔出时牙签并无沾上蛋糕糊即可。
可可漩涡蛋糕
超级详尽，新手也能零失败率。
用料：
3只鸡蛋
30g牛奶
30g食用油（不要用花生油或橄榄油）
15g+40g细砂糖
40g低筋粉
10g可可粉
奶油部分
300g动物性奶油
24g细砂糖
做法：
原料称重准备。
取无油无水的盆将蛋清和蛋黄分离。
分离好的蛋黄。
蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
加入食用油，搅打至完全融合。
蛋黄液中加入牛奶，再度搅打至完全融合。
将可可粉倒入低筋粉混合。
搅拌均匀
将混合好的粉类筛入之前搅打好的蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌至细滑无颗粒状态。
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。
续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，就可以了。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
在铺好油纸的烤盘中倒入混合好的蛋糕糊。
将蛋糕糊用橡皮刮刀抹平铺满烤盘。放入预热好的烤箱，170度，18分钟。
取出烤好的蛋糕，打开四周的油纸凉晾备用。
凉晾的蛋糕用尺子分成相等的四等分。
取无油无水的干净盆，倒入300g奶油和24g细砂糖，用电动打蛋器打至有纹路。
打好的奶油平铺抹在蛋糕上。
取一条抹好奶油的蛋糕卷起，竖放在烤盘上，其余的蛋糕片顺着已卷的蛋糕体围圈。
取裁好的长条油纸，围蛋糕一圈用夹子固定。顶部奶油顺🌀漩涡的纹理抹平，放入冰箱冷藏定型。
美味开始享用吧！😜
奶香抹茶曲奇（无蛋酥脆）
改良了几个配方，挤花容易多了，而且奶香味十足，特别酥松。是最好吃的版本。不加蛋也很方便。可以稍微改动一下变成奶香曲奇和可可曲奇。挤花嘴是SN7162和7142.
用料：
一小撮盐
135g 黄油（总统发酵无盐）
15g奶粉
50g糖粉
12g白砂糖
35g淡奶油（英国蓝风车）
180g低粉
10g抹茶粉（若竹）
做法：
一开始先不要开动电动打蛋器开关，先搅拌一下粉类和黄油，使它们粘在一起，防止高速转动导致粉类飞溅。然后把盐，糖，奶粉，软化温度20度左右的黄油一起高速打发。（冬天黄油室温软化很慢，可以切成小块用吹风机吹软。软到用手指一碰就软软的即可打发。打发要充分，黄油体积变大，状态非常轻盈即可。）
加入淡奶油打匀。
加入低粉和抹茶粉拌匀。（抹茶可先用一点点热水融开）
装入裱花袋，可用刮板把曲奇面糊刮到最下面。挤花。我用的花嘴是SN7162和7142太阳花嘴。
180度中层，18分钟。最后几分钟盖上锡纸防止过度上色发黄。
浪漫鸳鸯风琴烤薯
用料：
一小卷肉卷
一个土豆
一个紫薯
孜然粉
盐
炼乳
做法：
紫薯和土豆洗干净备用
用筷子压着紫薯和土豆两旁，把紫薯切成大小均匀的约
3厘米厚的片，记得不要切断，筷子的功能就在于此
土豆也用同样的方法切好，因为我的土豆太大，就切了四分之一下来带会和紫薯搭配
用锡纸包住所有切好的紫薯和土豆，入烤箱，230度，上下火，烤30分钟(这个大家可以自由掌握，根据自己的材料大小和烤箱温度高度控制好，差不多的时候捏一下如果已经变软了就可以了
烤的同时把肉卷切好等于土豆一半的大小的片片，之前切剩的四分之一的土豆20分钟就能考好，提前拿出来和肉卷一样切好
慢慢的把肉卷插入每一个土豆缝中间。调整好高低，撒上盐和孜然粉，盐和孜然的量根据大家喜欢的程度减少啦
我的土豆实在有点大，到插入肉卷片的时候又还得分两半，所有大家可以找鸡蛋那么大点的就可以咯
同样的把切好的土豆片插入紫薯缝里面，整理好，然后把土豆和紫薯继续回烤箱，这回不需要锡纸了，直接烤15分钟就可以啦
十五分钟后，食物出烤箱上碟，紫薯淋上炼乳就可以开吃鸟
朴籽粿（自制米浆）
潮汕最为传统的粿品之一，朴籽粿
用料：
250克大米（最好用东北大米）
130克水
70克糖
4克酵母
3克泡打粉（可以不下）
2克小苏打（可以不下）
50克朴籽叶
做法：
大米250克泡8小时,泡好大约330克。
我用小美打磨30秒速度10（如果家里没有小美用其他机器打磨也行，如果不想这么麻烦也可以用250克粘米粉代替）
在加上130克水1分钟速度10磨成米浆。
加上糖、酵母。
加上朴籽叶50克2克小苏打（小苏打是为了保持颜色不变，不介意的可以不下）我用1分钟速度10打磨。
打磨好的效果,放在锅里发酵50分钟（天气20度—25度发酵50分钟）发酵好加入泡打粉搅拌均匀（如果不想开囗笑的可以不下）
倒入杯子。
大火蒸25分钟。
成功✅
爆炒孜然鸡胗
用料：
300克鸡胗
1个青椒或者线椒
2小勺孜然
2片姜
2瓣蒜
2克盐
少许老抽
5克油
1个八角
2片香叶
5粒花椒
1小块桂皮
1勺料酒
做法：
鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，焯水开锅为止，大概十分钟左右。
焯好的鸡胗冷水洗净，其他的那些材料可以不需要了.
鸡胗切片备用。
青椒一个，红色小米椒一个，我家不吃辣所以用的青椒，喜欢吃辣的小伙伴可以选择线椒，根据个人口味。
起锅烧油，加入，花椒炒香。
下鸡胗翻炒1-2分钟，加入老抽翻炒1分钟。
下入青椒和红线椒翻炒，加入盐，鸡精即可。
翻炒一分钟后加入孜然份调制即可出锅。
出锅摆盘，
香根豆干肉丝
肉丝的鲜嫩，香菜根的清脆，二者完美结合，是一道非常好吃的下饭菜。如果用牛肉丝和放少许的辣椒，那真的是绝配～
用料：
250g猪里脊
1/2碗香菜根
适量香干丝（也可改成辣椒丝）
#调味料
各适量盐、鸡粉、麻油
#腌肉料
各适量料酒、生抽、胡椒、片粟粉
做法：
猪里脊切成丝，用腌料腌制10分钟；
起油锅，将肉丝炒至颜色变白盛起；
余油煸炒豆干出香味，再加入香菜根和肉丝及调味料炒匀，淋几滴麻油即可。
柠檬水
夏天休学的时候想念学校饮料店里的柠檬水。
用料：
1个柠檬
200g白砂糖
若干冰块
100ml雪碧
适量冰糖
做法：
将新鲜的柠檬切成薄片用白砂糖放在冰箱里糖腌1个小时。
取柠檬片3片或4片砸出水放入500ml的玻璃杯里。
加入200ml的水，200ml的雪碧.
根据个人加入适当冰糖和冰。
可以放在冰箱里冷藏。
鲜虾日式沙拉
在寿司店吃到了很清新的蟹子沙拉，有青瓜，蟹子，蟹柳，回家想自己做，结果因为懒，就用手头的材料做了个简单的。其实沙拉这东西，丰俭由人。我本来还想放牛油果的，第一家两个八块钱我没买，第二家二个十块钱我又觉得亏，但又不想往回走了，所以……嗯。
用料：
一根青瓜
半根红萝卜
半斤鲜虾
四分之一个洋葱
少许丘比日式沙拉汁
做法：
处理虾，挑沙线，过水，烫熟，过冰水，去壳，开边，备用。
青瓜去瓤，切丝，洋葱切丝，红萝卜切丝，过冰水，盛盘。
放上开边的虾，按个人口味，淋沙拉汁，再磨点黑胡椒，搞定
简易爽口黄瓜
夏天是吃黄瓜的季节，兰姐告诉我这个做法，很好吃又简单，和你分享
萝卜也是一样的道理哦
用料：
6根水果黄瓜
适量盐
2片姜
3勺醋
5瓣蒜
2-3个小米辣
2勺克糖
6勺酱油
做法：
切四瓣，中间再来一刀，家里还有2根普通黄瓜，用清洁球把外面的疙瘩去掉，再切成和水果黄瓜差不多大小
加盐腌，黄瓜软后把水倒出
醋酱油糖米椒在锅中适当加热搅拌，顺便尝尝味道，可以根据口味调整
黄瓜腌好喽
待卤汁晾凉后和黄瓜集合，放到玻璃瓶中，记得瓶子开水烫几下
放冰箱，第二天开吃，爽口
奇异果核桃优酪乳
早餐时，为她做一杯健康的鲜果奶昔，酸甜清爽的味道，是可以让早晨的阳光味道都温暖到心里的，甜甜的，柔柔的，觉得很被宠爱。
用料：
两勺熟核桃仁
1只新西兰ZESPRI®佳沛奇异果
250毫升酸奶
1勺蜂蜜
做法：
将酸奶倒入冰盒里冻成冰，但是要留少许不冻冰
将奇异果切块。我自己比较喜欢用黄金奇异果来做这个奇异果核桃优酪乳，因为黄金奇异果的味会比较甜，和酸奶搅打之后是很甜的奶香。绿的奇异果口味略酸，做出优酪乳则非常爽口
取出核桃仁，将核桃切碎
把冻好的酸奶冰块与奇异果、核桃碎放入搅拌杯中
倒入适量蜂蜜
再倒入一两勺酸奶以方便搅拌
开始搅拌吧
将搅拌好的奶昔状奇异果核桃优酪乳倒入杯中即
小鸡聚会
孩子不爱吃早饭，哄着变着花样吃起来
用料：
面条鹌鹑蛋，蘑菇，香肠，葱花
做法：
炒面，放酱油和葱花还有肠

可以用雕刻刀来做鸡头
三杯鸡尖
用料：
1000g鸡尖
10瓣大蒜子
一小块生姜
随意干辣椒
80ml油
160ml米酒
60ml生抽
30ml老抽
做法：
1、鸡尖买来冷水泡会，起锅烧水加放姜片料酒，水开煮六分钟，捞出洗干净
准备蒜子，干辣椒，姜片，不喜欢辣的就不要放辣椒
电饭锅里面放油，生抽，老抽
还有米酒，这是我自己酿的米酒，更好吃
所有佐料全放进电饭锅里面
放入鸡脚稍拌，按煮饭键就OK了，坐等美味出锅
不放一滴水一滴盐，味道真的好好
烤虾头（无油建康）
这是个补钙的健康零食，全程不用油，每次吃完虾要扔一堆虾头和虾皮觉得很可惜，可是连皮吃虾又做不到，所以就有了这个美味的诞生。香香脆脆犹如在吃虾片！
用料：
不限量大虾
做法：
我一般吃大虾都是清蒸，虾清洗干净，蒸锅上汽后蒸5分钟虾身都变红即可出锅。
然后你就开吃大虾了，把剥下来的虾头虾皮虾脚通通都留下，颜控可以只留虾头（比如招待客人）
把他们都均匀摆放在烤盘上，100度，20分钟。
我用微波炉的光波功能也做过可以成功，空气炸锅也可以，不过不管你用什么做，目的是烤干它的水份，一定要中间拿出来看一下尝一下，吃起来很干脆就可以了，各家机子性能不统一，所以一定要中间翻看一下，以免烤糊。
因为我做饭都是低温烹制，所以温度设定不高，等不了的同学可以自行加温，减时间。
小肉饼
用料：
200克面粉
1/2茶匙香油
1/4茶匙盐
1汤匙水
1/2汤匙淀粉
1/2汤匙蚝油
1/4茶匙老抽
1/2茶匙生抽
1茶匙料酒
1/2茶匙姜末
50克葱
90克猪肉馅
30克凉水
105克开水(70-80度)
做法：
开水冲入面粉中，快速搅匀，用拳头蘸凉水“扎”面团，揉成柔软的面团，松弛30分钟以上。
肉馅儿中加入姜末、料酒、生抽、老抽和蚝油，拌匀；淀粉和水混合均匀倒入，搅拌均匀，腌制20分钟；葱切碎，倒入肉馅儿中。
调入盐和香油，拌匀；取出面团，搓成粗条，按扁，均匀擀开擀薄成四方形，尽量薄。
切成4厘米宽的长条，在每一条上均匀抹上肉馅儿，两边留出边缘不要抹，从一头卷起，不必太紧，最后把接口捏紧，将两端用手的虎口处收拢捏住，捏紧。
竖起来，用掌心压成小圆饼，全部做好后，覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力。
平底锅加热，倒入适量油转匀，油热后逐个摆入小肉饼，煎约一分钟翻面，盖上锅盖，小火煎至两面金黄，略鼓，即可出锅。
手抓饼火腿肠卷
用料：
1根火腿肠
1张手抓饼
做法：
手抓饼室温回软。
火腿肠去掉肠衣，放手抓饼上卷起来。
切成1.5cm厚的片。
三明治机预热2分钟，依次码放切好的片。
盖盖子加热4-5分钟即可。
盛盘。
又好看又好吃。
老杨的扬州炒饭
身为扬州人咋能不会炒饭
用料：
2只鸡蛋
半个洋葱
少许火腿丁
少许黑木耳
少许葱花
食用油
盐
几滴醋
做法：
鸡蛋入油锅迅速打散，加入洋葱丁、木耳丁、火腿丁翻炒，加入隔夜饭炒啊炒，滴入几滴醋、放盐、少许六月鲜酱油，最后放葱，等闻到葱香，就完成啦！
凉拌樱桃萝卜
用料：
樱桃萝卜
水
白醋
盐
糖
芝麻
香油
做法：
樱桃萝卜切掉两头，稍微的切几刀花刀。泡在10%浓度的用盐水里1小时以上。这样可以去除部分辛辣味。将萝卜取出，拧干水分。放一点点盐、白醋、糖，搅拌均用。放入冰箱冷藏2小时以上，吃的时候稍微多放一点香油和芝麻即可。
兰花茶泥蛋船
用料：
熟鸡蛋
西兰花
绿茶粉
土豆
胡萝卜
香干
香芹
盐
花椒油
橄榄油
胡椒粉
水淀粉
葱
姜
蒜
做法：
鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用
西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用
土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥
将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟
将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里
锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味
用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘
桑葚果酱
加了柠檬的桑葚果酱，酸酸甜甜的，自制酸奶时加一勺，吃面包片时抹一点，营养又健康。
用料：
1000g桑葚
250g砂糖
半个柠檬
做法：
桑葚用水轻轻洗一次，晾干水分。
把小青枝剪掉，放入砂糖，腌制1小时。
放榨汁机里打成果泥，不用很细腻，有点果肉。
挤入柠檬汁。
放不粘锅里，边搅拌变煮，熬至粘稠。
果酱放凉了，装入消毒好的玻璃瓶，放冰箱保存。
开胃西红柿金针菇汤
用料：
2个西红柿
3块豆腐
把金针菇
6朵香菇
2个鸡蛋
火腿
生抽
陈醋
盐
葱花
蒜
做法：
准备工作。用料里没写胡萝卜是因为准备食材的时候发现还有半个，索性一起切了吧。西红柿十字切皮，热水淋上方便剥皮
西红柿剥皮后切碎一点，方便炒出酸酸的味道
下蒜炒出香味，再下西红柿翻炒
加胡萝卜（怕等下煮不熟）翻炒，加盐入味。加水煮开（我用的冷水），再加入香菇金针菇豆腐
因为火腿是熟的，所以晚一点加也无妨。加两铲生抽一铲陈醋（酸酸的味道就出来了）
烧开后淋上蛋液
上葱花出锅
实物图更好看，酸酸甜甜很开胃
五彩杏鲍菇【葱伴侣ONLY酱版】
杏鲍菇的营养价值非常高，富含蛋白质和人体必须的八种氨基酸，经常食用可提高人体免疫力。
杏鲍菇有鲍鱼脆嫩的口感和杏仁清新的香味，故得名杏鲍菇。
用料：
2个杏鲍菇
半个红辣椒
半个青辣椒
适量黑木耳
4个面筋泡
适量甜面酱
4片蒜瓣
适量食用油
做法：
准备所有材料，杏鲍菇切条，辣椒切块，蒜瓣切片，面筋泡撕开，泡发的木耳洗干净。
锅里倒适量的油，八成热时倒入蒜瓣爆香。
倒入杏鲍菇和辣椒翻炒。
锅里加半碗水，倒入木耳和面筋泡翻炒至面筋泡变软。
加入适量的甜面酱，翻炒。
翻炒均匀后尝尝咸淡后装盘开吃，太好吃了。
自制健康海苔鲷鱼松
这道鱼松就被我视为“不那么容易”的菜式，至少从我有记忆开始至今还未曾见家里人做过，只有在超市才能买到，于是便想当然地归到“不那么容易”的菜式里。正巧家里存了几块冷冻鲷鱼块，除了上次做的糖醋鱼块之后，便丢在冰箱的最角落。抓来当成试验品，也正合适不过！
可喜可贺的是，在一番鼓捣之后，试验成功了，卖相和口味均极佳！像极了“外面卖”的那个样子！在临出锅前，不知从哪冒出个声音告诉我说，“放点海苔”进去！于是，我“大手笔”地攥了两大把海苔碎丢进锅中，顿时觉得当初只与馒头和白粥做搭档的肉松，因为海苔君的加入，一下子显得高端了！
用料：
适量海苔碎
1块（约1斤）鲷鱼
10克葱
3大片姜
15ml（1大匙）料酒
10ml（2小匙）生抽
5克（1小匙）糖
做法：
鲷鱼解冻后，用流动水冲净，改刀切成任意大小，放在盘子中
把姜3片，葱2大段及1大匙料酒倒入盘中，并与鱼块拌匀
将盘子放在蒸锅中，蒸至鱼肉熟透。冷水直接蒸就可以，我用了大约8分钟。蒸好的鱼肉滗掉汤汁与调料
另取炒锅，锅中放入正常炒菜用量的油，油温大约五六成热时，将鱼肉放入，并不停翻炒，用铲子将鱼肉碾碎，其间一直保持中火
接下来就一直翻炒鱼肉，直至鱼肉碎变色、干燥成鱼肉松，整个过程请参考步骤图中层的三张图片。这个过程建议保持中火，但要持续翻炒鱼肉，以免巴锅。若掌握不好，中小火也可以，但翻炒的时间会延长。中火的情况下，大约需要翻炒15分钟
将生抽和糖放入，翻炒均匀
撒入适量海苔碎，翻炒均匀并闻到海苔香气后关火出锅。我撒了大约两大把，每口才能都吃到海苔
自然晾凉后装入干燥干净的玻璃瓶中，密封保存，建议三至五天内用完
榴莲芝士蛋糕
这榴莲芝士蛋糕还是冷藏一晚后吃着更赞。
口感更为顺滑，味道更加浓郁，回味无穷。
用料：
180克奶油奶酪
80克榴莲肉
1包（约85克）消化饼干
35克黄油
50克白砂糖
2大勺原味酸奶
2个鸡蛋
15克玉米淀粉
3块奥利奥饼干
做法：
准备一盒全麦消化饼干
将饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎
室温软化黄油切小块放入饼干碎里，搅拌均匀
在模具内围一圈油纸，将加黄油饼干碎倒入模具里压实
室温变软的奶油奶酪切小块，加入砂糖搅拌顺滑
倒入原味酸奶，继续打顺滑
分三次倒入鸡蛋，继续打顺滑
筛入玉米淀粉，继续打顺滑
榴莲去核，捣碎，倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀
将加有榴莲的奶酪糊，倒入有饼干底的模具中
轻轻震两下，排下奶酪糊的气泡，烤箱180度预热
烤盘加热水放上模具，活底模具需用锡纸包好底部，或者放个小托盘，以防渗水。180度，烤50分钟
3块奥利奥饼干去除夹心，用擀面杖碾碎
蛋糕表面略有凝固时，撒上奥利奥碎，也可烤前撒上一层
ins风草莓奶油蛋糕
刷ins看到的，瞬间就爱上了！！太可爱了！不如自己动手做一个吧！！我这个是6寸烟囱戚风，做这个蛋糕我有拍视频，不过不知道下厨房怎么发视频……大家可以去我的微博看。微博：菜菜瑄瑄。
用料：
3只鸡蛋
35克细砂糖
30克食用油
35克牛奶
55克低筋面粉
做法：
蛋黄蛋清分离，一次性秤完35克糖，蛋黄中加入部分砂糖，搅匀。剩下的砂糖放一边打蛋白的时候用。
加入油继续搅匀。
加入牛奶继续搅匀。
筛入低粉继续，轻轻搅匀即可。
混合好的蛋黄糊。
预热烤箱130度，开始打发蛋白。刚刚剩下的砂糖分3次加入蛋白中。
蛋白打发至出现清晰的纹路并且不会消失。打蛋器上的蛋白有弯勾。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
接着把翻拌均匀的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
倒入模具，表面用刮刀轻轻刮平。130度20分钟转150度20分钟。
拿出来之后放到桌面上震一下接着倒扣晾凉。开始脱模，我习惯用牛排刀，或者甜品刀。
其实我也不太会脱模……就这么脱的😂
接下来打奶油。我用的多美鲜200ml刚刚好。只需放多少糖，我也不知道，随意吧，我家都不太吃甜的，所以我只放了一点点。
此处忽略了打奶油步骤，反正就是多观察吧，因为要裱花，所以要打发的硬一点！！！
装入裱花袋。我用的是八齿裱花嘴。用你喜欢的就好。
裱花过程🈚️……我也不会裱花😂
最后就这样了，有点乱，哈哈
我是看着这张图裱花的。
装饰几颗草莓，有百里香的放上几根百里香围成一圈更好看哟！
是不是很好看呢！！
杨凡凡酱香牛肉胡萝卜饼
酱香味，是大家普遍接受的味道。牛肉，能提供这个季节人体所需要的能量，而对于上班族来说，更是简单易操作的又可以当早餐的好主食。配上红萝卜，能开启一天的正能量！
用料：
姜，葱适量牛肉800克
面粉2碗胡萝卜一根
黄豆酱，香辣酱适量耗油，生抽各一汤勺
做法：
准备好牛肉馅（姜头一个，洋葱一个，大葱一个，红萝卜一个）
把醒好的面团均匀分成20 g一个的小面团
包成一个一个约手掌大小的馅饼。记得要皮薄肉馅多(⊙o⊙)哦！
去平底锅少油进行煎！我用的电磁炉，5档中火两面大概8, 9分钟。明火的朋友，自己控制火候(⊙o⊙)哦！
抹茶戚风（7寸中空）后蛋法
配方适用：7寸中空模（我用的彩味家七寸加高）
烤制条件：150度，45-50分钟（供参考）

1、最近做戚风都习惯用后蛋法，此方也是
2、不爱甜，所以配方是尽量少糖的，爱糖的可以适量多加些，不用担心，糖量在配方基础上稍多一点也不影响成品，因为糖量足够反而能起到稳定戚风结构的作用，所以不要在配方基础上减糖噢
3、烤箱脾气每个都不一样，自己多试几次才能找到最合适的，烤制温度值供参考
4、蛋清提前冷藏有利于打发及维持戚风稳定性
5、暂时没想到(｡ì _ í｡)
用料：
A
80克牛奶
45克植物油（无味）
4个蛋黄
70克（过筛备用）低筋面粉
10克（过筛备用）抹茶粉（若竹/青岚）
B
4只蛋清
3-4滴柠檬汁
50-55克细砂糖
做法：
把鸡蛋的蛋清与蛋黄分开盛放在无水无油干净的容器中，蛋清可先放冷藏备用。
A部分：
打蛋盆中倒入无味植物油和牛奶，用蛋抽搅拌使之融合完全。
A部分：
筛入准备好的低粉和抹茶粉。
A部分：
用蛋抽切拌均匀成顺滑的面糊。
请注意，不要画圈搅拌，同时尽量在短时间内完成拌匀的步骤，以免面糊起筋。
个人觉得：这个步骤用蛋抽比用刮刀更容易拌匀至顺滑。
A部分：
加入蛋黄，用蛋抽混合均匀。
至此，A部分全部完成。
将烤箱预热十分钟。上下管160度（比烤制温度稍高。
B部分：
取出在冷藏的蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打（白砂糖在搅打过程中分三次加入），直至打到提起打蛋器，蛋清呈现短小弯钩的状态。
注意：打发过头会在混合A、B部分的时候不容易混合均匀，也会影响最后成品。
从B部分取三分之一加入A，用刮刀切拌均匀。
然后将其全部加入到剩余的A部分中，切拌均匀。
小心不要消泡。
将切拌好的蛋糕糊装入模具中放入烤箱烤制。
温度调至150度45-50分钟（供参考）。

烤好后出炉倒扣冷却，然后脱模。
胡萝卜排骨粥
用料：
一人份做法
半条排骨
半根胡萝卜
2条芫茜
0.8杯大米
4只虾
一勺盐
做法：
大米虾洗净，胡萝卜切小块
准备高压锅（电饭煲也可以），放入洗好的米，虾，排骨，切好的胡萝卜，懒人做法一锅炖，锅里加清水覆盖大米后多一倍
盖上锅盖，关小火后5分钟即可
炖花胶（鱼胶）牛奶
看到这个标题和图片大家一定想到好养颜，毕竟花胶，牛奶，蛋，枸杞，红枣，都是对女人来说，养颜的好东西！而且早餐吃上一份，嘴巴粘粘的，感觉一天都美美哒！
用料：
克花胶
克红枣
克冰糖
粒枸杞
克纯牛奶
个鸡蛋
料酒
做法：
1.鱼胶泡发（时间看鱼胶厚薄而定），要是厚厚的估计泡发12小时，泡发变得很大，清水清洗多次后加入一锅开水里再加料酒煮10分钟又变成泡发时的样子，剪成块放冰箱，炖的时候再拿出来；（如果花胶不是很厚的，直接热水+料酒汆软即可）
把处理好的花胶放进炖盅，放几粒冰糖，红枣（红枣去核）；
加入牛奶，要是电炖盅的朋友就用～炖燕窝花胶功能/用电高压锅用～煲汤功能。出锅前打入鸡蛋，放枸杞，再炖10-15分钟。电高压锅估计10分钟煮饭功能即可，因为走气期间也是闷热里面。
切记，枸杞和鸡蛋是后放，不能一开始就放。
吃的时候，都会觉得嘴巴粘粘，满满的胶质！
肉丝炒榨菜
用料：
2个新鲜榨菜头
100克里脊肉
半个彩椒
5朵香菇
1小把韭菜
少许红烧酱油
勺生抽
少许蒸鱼豉油
1勺料酒
3片姜
5粒蒜子
适量盐
做法：
食材处理：
1、里脊肉—切丝，放少许水，搅拌上劲，放1勺料酒，半勺生抽，少许红烧酱油上色，一个方向搅拌，加少许盐，小粉，继续搅拌，在碗里摔打摔打，最后放少许油
2、榨菜—去皮，切片，放少许盐，腌制20分钟，捏干水分。
3、彩椒切丝，姜切丝，蒜切片，香菇切丝，韭菜切断
制作：
1、炒锅烧热，小火，放油，放肉，煸炒，盛出。
2、锅中留油，放，姜，蒜，香菇，彩椒，煸炒出香味
3、放榨菜，大火炒，放入肉丝，煸炒，加少许水，煸炒，加入锅边醋，生抽，蒸鱼豉油，韭菜，爆炒出锅
零失败凉拌腐竹
用料：
250克泡好的腐竹
4个青红尖辣椒
10粒蒜
半块姜
2个干辣椒
1小把花椒
2勺香油
3勺生抽
2勺醋
1勺蚝油
做法：
干辣椒，姜蒜切末，青红辣椒切丁，锅里倒油炸香花椒，挑出花椒。

姜蒜青红椒放入锅中炒香
腐竹中放入1勺蚝油2勺醋3勺生抽，倒入炒香的青红椒和姜蒜，搅拌，试下味道觉得力度不够的调料酌情加一点点，放凉后更好吃。
芹菜香干炒肉片
用料：
芹菜
香干
猪瘦肉（建议选“猪梅肉”非常嫩）
胡萝卜
香菇
姜
蒜
盐
生抽
鸡精
白糖
生粉（或干淀粉）
做法：
香干切片
猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
再依次倒入胡萝卜片
倒入香干翻炒
加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
【23】懒人鸡汤（加竹荪豆腐香菇板栗）
猛男不喜欢吃鸡肉
但是买了和鸡汤绝配的竹荪
那就用浓汤宝糊弄他吧

*豆腐和栗子选一种加入
*栗子和鸡肉一起吃好，不能和羊/牛/鸭肉同食
*香菇不要和蟹、西红柿、胡萝卜、鹌鹑蛋一起吃
*香菇和豆腐一起，健脾养胃
*鸡肉不能和菊花同食
用料：
1-1.5盒鸡汁浓汤宝
若干竹荪
若干香菇
若干板栗/锥栗
若干豆腐
做法：
竹荪有天然发酵的酸味，先用盐水浸泡20min备用
锥栗先煮15min后，去壳备用


锅中烧开适量水，加入鸡汁浓汤宝，倒入所有食材（如果觉得味道不够，加入生姜、白胡椒、干贝等提鲜也是可以的）
搞定！
【私房】老坛酸菜牛肉面
私房老坛酸菜牛肉面。秘方中的精华就是老坛酸菜、花椒还有猪油。口感丰富，回味无穷。
用料：
自制酸菜
牛肉
豆苗
盐
花椒
酱油
猪油
葱花
做法：
开水煮沸后加入酱油、盐、花椒、酸菜、葱花调汤。
面条煮熟后冷水浸泡，捞出后加入豆苗、牛肉摆盘。
【生酮KETO】奶酪煎蛋饼（蛋断）
快手到震惊哈哈哈  超级好吃大概是因为致死量的奶酪和黄油吧😁
用料：
2个鸡蛋
20克黄油
适量盐、黑胡椒
20克车打奶酪碎
40克马苏里拉奶酪碎
可省略罗勒碎
做法：
两只鸡蛋打散，加盐、黑胡椒碎调味
20克黄油丢锅里，开小火融化；车打奶酪碎加到蛋液里，搅匀
黄油微微冒泡之后蛋液下锅，不用过度翻炒否则就不是蛋饼了；中小火，底部微微微微凝固之后把马苏里拉奶酪碎撒在顶部
底部煎熟以后撒点罗勒碎，用铲子帮助小心地翻面
煎到两面熟取个盘子，端着锅把蛋饼倒扣进去。吃！
对半折竟然有爆浆的感觉哈哈哈
一份热量497kcal，营养元素如下
新玩法，在评论里
快手蔬菜香肠面
没有出去买菜，家里没有食材了，不能将就，那就吃个快手面！加了一点香肠，速冻的玉米青豆粒，摘了地里的青菜，配上小宽面，速度搞定一碗面！
用料：
1包小宽面
半根儿童香肠
2片青菜
20克玉米
20克青豆
做法：
准备食材
清洗、改刀
热锅倒适量油，炒一下香肠
放入青菜、青豆玉米粒继续翻炒
炒半分钟左右，倒入约200g水
水开后放小宽面
继续煮3-5分钟，加入适量盐和宝宝酱油调味就可以出锅啦~
色香味俱全的蔬菜香肠面吃起来！

更多宝宝辅食育儿知识，欢迎交流
柠檬海盐炸银鱼
这道菜真的是深得我心啊，不论是颜色还是味道，都是很高大上的感觉。去吃日料，必点的就是炸天妇罗，所以学会这道菜，什么都能炸啦！！（感谢张大厨无私奉献的各种美味食谱和做法，棒棒哒）
用料：
适量柠檬海盐
适量鲜薄荷叶
适量银鱼
100克天妇罗粉
160克冰水
一个鸡蛋黄
做法：
准备食材
把薄荷叶用清水泡一下，去除老叶杂根。
把薄荷叶水分吸干。

把薄荷叶放下去炸一下。
变硬后捞出来（烧油，稍微多一点，稍后还需炸银鱼）。
天妇罗粉（没有可以用低筋粉代替），冰水（最好用冰水，这样成品更脆），鸡蛋黄，全部搅拌至无粉粒。
把银鱼吸干。
裹一些天妇罗粉（或低筋粉）。
裹面糊。
放8成油温里炸，4-5条一炸。
壳变硬之后捞出来，把油温再次升高，再复炸一次。
复炸好之后，撒柠檬盐。
装盘撒上炸好的薄荷叶，出菜（这道菜外脆里嫩，要趁热吃）。
香煎牛扒
因为爱上牛扒😀
用料：
1块牛排
半个洋葱
10克黄油
少许黑胡椒
少许盐
一袋车仔面
4~5块西兰花
1个蕃茄
做法：
先将车仔面和西兰花灼熟，晾干水待用。然后锅里放少许黄油，煎至溶化，放进腌制好的牛扒，双面煎各2分钟，再放入洋葱，蕃茄1分钟后关火。
最后放进车仔面及西兰花，摆放好，完美起锅😋👍
电压力锅银耳红薯
超级简单的一道低卡甜品
用料：
1只红薯
一朵银耳
做法：
红薯去皮洗净，切小块，放在电压力锅里，加水，水没到红薯一半
银耳撕小片放到锅里
按煮饭键，开始煮，煮好后的样子
用勺子轻轻压成红薯泥的样子，可以依据口味加糖
酸菜猪肉饺子
作为一个东北人，从小到大就喜欢吃酸菜，小时候家家户户都会自己腌酸菜，大了在外面上学工作很难吃到自家的酸菜了，馋的时候就买成袋的。
    最近突然馋饺子了，趁着周末休息就自己动手，这么久没吃饺子了，当然要包最喜欢的酸菜馅啦，开心……
用料：
500g酸菜
250克五花肉
1片姜
1个鸡蛋
500克面粉
适量盐
250克水
适量香油
适量大葱
适量油
适量花椒
适量酱油
适量十三香
做法：
面粉加水，加鸡蛋，拌成絮状，和成一团，醒30分钟，图为醒后状态，表面光滑
五花肉剁成馅，加葱末姜末，酱油，盐，香油，十三香，油，顺时针搅拌均匀，边加用花椒泡的水，边上劲
将酸菜用水浸泡10分钟，挤干水分，再泡5分钟，再挤干，买的酸菜会比较酸，挤干的酸菜切碎
和上好劲的肉馅搅拌均匀，用手抓会很快
醒好的面团分成大小相等的剂子
擀成中间厚，边缘薄的饺子皮
包饺子，馅要饱满
煮饺子，水开后下饺子，开后放三次凉水，再沸腾就熟了
剁点蒜泥，加点醋，生抽
无蛋无麸大阪烧
晚上看四季便当，看到这道大阪烧，正好冰箱有卷心菜，于是马上动手做一个无蛋无麸质版的，也很美味呀～
随手做的，怕忘记了，来记一笔。
材料克数我是大概记的，自己也没称量，总之调成不要太稀，适中的面糊就可以。
用料：
100克左右无麸质面粉
小半个卷心菜切细丝或小丁
100克左右生铁棍山药擦成泥
随意虾肉，肉沫都可以
20克草饲黄油
1克喜马拉雅盐
适量葱花
适量鸡节或木鱼花
做法：
1把面粉加水调成糊状，再和山药泥混合，搅拌。山药泥加入后面糊会比较有粘性。
2加入黄油小块，盐 ，虾肉，葱花，拌匀。

3平底锅中火热锅，滴少许橄榄油 用勺子挖出面糊在上面，煎2-3分钟翻面
4撒上鸡节或木鱼花，两面金黄后出锅。
飘动的鸡节，脆脆的蔬菜大阪烧，虽然没有鸡蛋 但是也蛮不错的。一人一个  当夜宵了。
重芝士蛋糕 |乐葵8寸圆模
用料：
克消化饼干
做法：
准备食材
1. 全麦饼干碎 150克
2. 液体黄油 35克
3. 奶油奶酪 400克
4. 淡奶油 100克
5. 幼砂糖 120克
6. 鸡蛋 4个
制作步骤（水浴法，预热烤箱150度，烘烤时间50分钟）

1. 将全麦饼干碎和液体黄油搅拌均匀后，倒入模具内铺平、压紧实。
2. 将奶油奶酪切小丁软化后，与幼砂糖一起用厨师机（的K字平浆）以1档低速打匀后提至2档中速继续搅打至柔软丝滑状态，整个搅打过程15分钟左右。
3.分次加入鸡蛋，用中速继续搅打，用刮刀将打蛋盆壁的蛋糕糊刮匀后，继续重复上述步骤（分次加鸡蛋、搅打、刮抹均匀），鸡蛋全部放入后搅打均匀细腻。Tips：分次放入鸡蛋时，厨师机处于持续低速搅打状态，加入后再提至中速搅打。
4. 加入淡奶油，继续用中速搅打至细腻。Tips：放入淡奶油时，厨师机处于持续低速搅打状态，加入后再提至中速搅打。
5. 将蛋糕糊倒入模具，放入烤盘，注入50度热水，水位淹没模具1/4位置即可，进行烘烤55分钟左右。Tips：注水步骤也可待烤盘放入烤箱后，再将水加入。6. 冷却后放入冷冻冰箱，隔夜脱模。
放不下的罪恶“猪油渣”
作为我入驻的第一篇，虽单薄但的的确确是我从小至今一直馋着、偷吃着的罪恶美食😘
用料：
500克五花肉
少许食用油
过肉水
根据喜好椒盐粉
做法：

这是我人生第一次买生肉、剁生肉，努力压制了内心的各种画面感😂切条，因为肉会缩紧，故不能太细条哦！
放少许油下锅热炒，两面变色即可！
过水煮，煮到水泛白沫沫～继续！
小🔥熬啊熬，香味出来了，为了受热均匀，要不停翻着哦～
漏勺过油，好看😊
椒盐均匀的洒上去，找个美美的盘子装起来，止不住的香味飘散着，不说了，我要秒掉自己的第一盘😜
非辣版溜肝尖
用料：
300g新鲜猪肝
两根胡萝卜
1个柿子椒
少许紫洋葱
适量甜面酱
适量白酒
适量淀粉
依口味适量糖和盐
少许蒜末
做法：
1. 准备食材，把两个胡萝卜切成菱形片，一个辣椒也成斜的片。洋葱切丝或片都行。猪肝切薄片放淀粉，抓匀，待用。
放一点油，先把切好的胡萝卜和辣椒稍煸炒。到稍软后，出锅待用。
放少许油，把猪肝煸炒，肉变色马上出锅待用。不然会老。
然后放一茶匙油，放入洋葱，炒至出香味变软，放入煸炒过的猪肝，马上放一茶匙甜面酱，煸炒后放入白酒，炒两下后放入待用的胡萝卜和辣椒，炒至胡萝卜变软，按个人口味加入糖和盐，在炒两下马上出锅，防止猪肝太老。喜蒜味的，可出锅前放点蒜末，更加体味。
成品
宝贝儿的午餐，一周一次猪肝补铁。
布郎尼
8寸烤模
用料：
170克低筋面粉
30克可可粉
200克黄油
100克黑巧克力
50克核桃仁
150克细砂糖
1/4茶匙（1.2克）盐
3个鸡蛋
做法：
将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发
分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）
把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化
待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀
分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱
将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣
云耳鸡腿菇炒牛肉
最近经常在外面吃饭，受够了外面的油。这周开始要回归厨房做晚饭😽。突然想吃菌类的东东，因为我喜欢这个口感，让老公在市场买了云耳（木耳也可以，要切块）、鸡腿菇🍗、牛肉。快手菜做起来
用料：
随量牛肉
约250g云耳
一整个鸡腿菇
一瓣蒜
做法：
牛肉洗干净切片，用盐、酒（我用九江双蒸）、油、生粉、生抽腌制20分钟左右。
鸡腿菇切片、云耳洗干净沥水备用。拍一瓣蒜。
热油锅，将牛肉炒至半熟发白的状态，大概就是两三分钟左右。放干净容器备用
热油锅，放蒜爆香，放云耳和鸡腿菇中火炒至菇变软。鸡腿菇会出水，这个过程中不要加水。再放牛肉炒一会儿，最后➕蚝油和盐调味就可以装碟。
私房啤酒炖鱼（好吃到根本吃不够）
我有啤酒你有鱼，那么就来做个啤酒炖鱼吧！啤酒在高温加热下酒精成分会挥发掉，独留一股麦子的清香，小火慢慢炖入鱼中，鱼的鲜与麦子的香交织混合，味道是相当美味。擦擦口水，和阿福一起做这道快手菜吧！
用料：
1条草鱼
1个洋葱
1把金针菇
1罐啤酒
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量老干妈
适量生抽
适量耗油
适量料酒
做法：
准备好食材，清洗干净
草鱼切块，洋葱切丝，金针菇撕条
腌制鱼肉，放入盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、耗油、料酒
搅拌均匀，腌制15分钟左右
起锅烧油
加入蒜片和姜片炒出香味
铺入切好的洋葱丝
洋葱丝上再铺上金针菇
将腌制好的鱼放入锅中
倒入一罐啤酒
焖煮15分钟，然后收汁
鱼熟了之后，撒上辣椒圈即可
小美·剁椒鱼头  超级简单快手好吃➕高颜值➕宴请场面菜
小美版的珺小厨剁椒鱼头太好吃了吧😛
我这个吃货真是，哈哈。。
会吃会做不求人才是硬道理，哈哈。。。

今日的菜单是同事点的，下了班不回家，
买了食材要小美做，哈哈，，，😉
小美的魅力太强大了👍
刚好，我的调料都齐全，
想吃什么口味都能满足ʚ😊ɞ
用料：
7-8瓣蒜
100-150克剁椒
10-15克油
一份鱼头
腌制
黑胡椒，葱，姜片，料酒。
做法：
鱼头块，黑胡椒，葱，姜片，料酒拌匀                 腌制15分钟左右
蒜，5秒 / 速度5   ，打成蒜末
加入剁椒，油，设置4 分钟 / V键 / 速度1 爆香
我用了差不多半瓶进去😜 根据自家的剁椒去增减用量，其实小美也可以自己熬各种酱料的。
爆香好的样子，过程中真的是太香了
盛出备用
把烘焙纸铺在蒸锅组上面，鱼头块均匀铺开，把炒好的剁椒均匀铺在鱼头块上面。                         主锅加入1000克水。                                              设置18分钟 / V键 / 速度1 爆香
烹制过程中
蒸好了😛😛😛
来个近拍特写吧😃
手撕包菜
手撕包菜我的最爱
用料：
1个包菜
4瓣蒜
2个干辣椒
2勺生抽
1勺蚝油
2片姜
一点点白糖
适量盐
做法：
首先呢我们要吧配料准备齐：包菜、蒜、姜、干辣椒（没买到干辣椒用的小米椒，喜欢吃辣的朋友可以买一点的）。
凉油下锅，把蒜、姜、辣椒爆香，倒入包菜不要着急翻面，炒至断生。
加入调料、2勺生抽、1勺蚝油、一点点白糖提鲜。（因为生抽和蚝油本身有咸味，如果感觉不够咸的话再加点盐）。
然后一道手撕包菜就出炉啦（盘子还没买😂，碗先盛着）。