xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌油菜苗
油菜含有丰富的营养成分和膳食纤维，此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
佳人府等网站未经许可，擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
用料：
#材料（2人分）
100ｇ油菜苗
10ｇ日式炸油豆腐
#调味料（A）
1小匙料理酒
1小匙醤油
1小匙みりん（味啉）
做法：
将洗净的油菜苗在开水中烫至呈翠绿，捞起放入冰水中激凉，轻轻地绞出水分，切成３〜４ｃｍ的段；
日式炸油豆腐用开水抜油，挤压出水分后切成３〜４ｃｍ长的条形；
容器中加入调味料（A）、油菜苗和炸油豆腐拌均匀。
如何做一份蛋白蛋黄分开吃的牛奶炖蛋
楼主既喜欢牛奶炖蛋的嫩滑感，又喜欢流心蛋黄的满足感，但是蛋黄吃多了也不利于健康～所以一蛋两吃！曾经这样连续吃了半个月不腻。蛋奶星人只要有蛋有奶就满足～
用料：
1只鸡蛋
适量牛奶
自己喜欢的topping（chia seed
（香蕉
（抹茶粉
做法：
打鸡蛋，蛋白蛋黄分离，整个蛋黄放一边待用（最好用新鲜鸡蛋，不新鲜的鸡蛋这一步蛋黄容易碎）
加入低脂牛奶，搅打均匀
蒸锅加水，蛋白的碗上覆盖保鲜膜，蒸10分钟左右
打开蒸锅倒入蛋黄（这时候蛋白牛奶已经微微凝固了）
五分钟左右关火（焖一小会），国外蛋黄大，需要的时间长，国内鸡蛋小可以减少这一步的时间，感觉蛋黄微微凝固即可，用余温焖一会儿
表面加上chia seed、芝麻、等等自己喜欢的就可以开吃啦～最喜欢表面一层奶皮了，还有中间没有完全凝固的蛋黄～
这一步是闲聊，我曾经在里面加过各种食物一起蒸，（脑动大开，有黑芝麻汤圆，绿豆糍粑，南瓜……等等，都很好吃～加水果也是不错的，尤其香蕉，切成片和蛋黄一同放入蛋羹中，热热香香的很好吃～
土豆窝瓜炖芸豆
用料：
1个土豆
1个小窝瓜
250g长芸豆
适量葱姜蒜
1个地瓜
做法：
小窝瓜洗净去皮，切滚刀块
土豆地瓜洗净去皮，切滚刀块。沥净水
长芸豆洗净去筋，折两段
葱姜蒜根据个人喜好随意切
排骨焯熟，沥干
葱姜蒜下锅爆香，下土豆地瓜窝瓜，翻炒1-2分钟
加芸豆排骨，翻炒好几分钟（3-5分钟，主要看炒至芸豆变色）
加大酱（重要）、热水没过原料，盖盖转小火，炖至少30分钟以上
炖至土豆地瓜窝瓜酥掉，加盐鸡精调味后即可出锅。

（出锅前自己试试毒，汤不够加水，咸了加水。）
银耳桃胶皂角米羹
其实做过好多不同配料的啦，大同小异，看个人喜好搭配～据说桃胶在孕期和M期不能吃～
用料：
1/4朵银耳
5-6颗桃胶
10几颗皂角米
10朵玫瑰
适量冰糖
做法：
桃胶需要泡一夜，一定要用大碗，因为桃胶泡发后实在惊人，图中就是5-6颗泡发后的样子。泡发后把黑色杂质都清掉。
皂角米和银耳也需要提前泡发，皂角米泡发时间基本与桃胶差不多。图中就是所有材料，冰糖看个人喜好加，图中这个量做出来不会很甜，玫瑰会更浓。
全部加入锅内，加水没过食材，喜欢和黏一点的就少加一点水，喜欢清一点就多放点水。本人很懒，所以直接用电饭煲的煲汤功能3小时🙃
出锅啦～嫩嫩滑滑～
小白也能轻松搞定的电饭煲闷饭
用料：
1个土豆
1根红萝卜
4朵香菇
2根腊肠
1勺耗油
3勺酱油
1勺盐
3根香菜
做法：
材料切丁，尽量不要切太小，预防煮的时候糊掉⭐️⭐️土豆切丁后需要用水泡着，预防发黑
两杯米洗净放电饭煲泡水后，炒锅锅底放油，把切好的菜丁倒入锅中翻炒2分钟
把翻炒后的菜丁倒入电饭煲，加入3勺酱油➕1勺耗油➕1勺盐后拌匀，加清水没过食材即可，按煮饭键。
出锅后撒上香菜或者葱花就可以吃啦😍😍😍✔️完美～～
黄豆焖猪蹄
爱吃猪蹄，但是自从带可以牙套之后，市场是卖的猪蹄都觉得硬🌧所以就只能炖着吃喽～做的时候忘了分部拍照，按照步骤做就行，很简单的
用料：
两只猪蹄
若干黄豆
一根大葱
姜
香叶
桂皮
八角
干辣椒
冰糖
料酒
蚝油
醋
酱油
做法：
做猪蹄之前黄豆早要泡四个小时左右，使黄豆变胖！
买猪蹄的时候就让商家剁成小块，冷水下锅，放几节大葱，几片姜，四个小汤匙🥄料酒，大火焯～不时撇掉血沫，多煮一煮，然后捞出控干水分
刷锅！然后放油，葱姜蒜炒香，放猪蹄🐷，翻炒，放老抽上色，翻炒均匀，加开水！要没过猪蹄！
放黄豆，香叶，八角，桂皮，大葱段，干辣椒，冰糖，喜欢吃甜的就多放一点，出锅之后猪皮就是特别特别亮的，然后放一点点醋，只有一点点哦！
转小火咕嘟两个小时吧，感觉时间差不多就用筷子戳一戳，还没烂呼，只能加水了，尝尝味道，用盐调调味道！
用筷子一戳，轻松戳！就可以大火收汁了，收汁的时候一定要来回翻炒，要不容易糊锅，味道可就不好吃了，然后出锅！撒上香葱末香菜！大功告成！
煮白梨菠萝🍍，男朋友买的粘豆包，还有好吃的猪蹄啦～
鲚鱼饼
用料：
1斤鲚鱼
50g葱姜
调料：
30g酱油
2瓶盖黄酒
10g糖
50g油
2根葱花
做法：
鲚鱼去头和内脏洗净，去骨取肉，放入粉碎机加葱姜打碎。
锅烧热放油，把打碎的鲚鱼做成饼状放入锅内煎，两面煎黄后，加酱油黄酒糖，加水盖末鲚鱼饼，烧入味大火收汁，撒上葱花出锅。
湘菜鱼头豆腐汤(山胡椒味)，汤白鱼鲜味道好！
湖南人都挺爱吃鱼头的，除了剁椒鱼头外常见的还有这道鱼头豆腐汤，这次我做的山胡椒(即木姜子)味，平时紫苏味或原味也做的多，哪个味都好喝！
用料：
1个鱼头
1块豆腐
1把粉丝
5滴山胡椒油
3片姜
2克盐
20粒花椒
2瓣蒜
1个小青椒
做法：
1.鱼头洗净煎一下(一般不腌制，实在怕腥可以姜葱腌制一会)，煎鱼或鱼头不烂的要点是①菜籽油煎，②热锅油要多(重点，我放了约60克油)，③没煎定型前不要去翻动，定型后能在锅里滑动再翻面。两面金黄即可，煎时我还放了点花椒。
2.煎好后加入开水(不能冷水)，5分钟即成白汤。
加入调料和配菜，姜、蒜、青椒碎，豆腐、粉丝(提前泡好)，配菜随喜好搭配。煮15分钟，最后起锅前加入山胡椒油和盐。成功。
牛蒡冬瓜猪骨汤
请看Tips
用料：
一根(大小随意)牛蒡
大概1斤冬瓜
一根胡萝卜
1斤多一点猪骨
2颗蜜枣
3片姜片
做法：
食材大集合
猪骨焯水备用

牛蒡不用刨皮，刮一下表面的泥，清洗干净，斜切厚片
红萝卜去皮，切滚刀块。
冬瓜清洗一下，留皮，切大块
汤煲放入所有材料，大火烧开，转小火煲1个半小时就OK
小米辣炒鸡胗
一个字，香，再一个字，爽
用料：
10个鸡胗
2个小米椒
3瓣蒜
适量姜
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量葱
适量花椒
做法：
鸡胗切片加花椒料酒腌制
葱姜蒜，小米辣切好，我的蒜跟葱还做了木耳，各位小伙伴适量放就好，味蕾是需要惊艳的
油下锅，140度左右下蒜姜葱炒香，然后加小米辣，拌几下，然后加鸡胗下锅炒，加生抽。然后就爆炒吧，如果喜欢嫩点的，鸡胗变色后，改中火再炒个15秒左右就好了。我吃嫩的感觉在吃生鸡胗片，我炒到汁水干才出的锅，喜欢啃鸡爪的肯定喜欢这个口感
出锅后就可以吃了，真的超级好吃，下饭必备
秘制烤鸡翅
孩子喜欢吃鸡翅，油炸的太不健康，最近喜欢上烤箱，烤制的可以去掉肉里面的油，其实很健康。
用料：
10个鸡翅
1勺酱油
1勺料酒
3克盐
撒一点就行黑胡椒
1勺老抽
1勺黄豆酱
做法：
10个鸡翅洗干净，控干水。
用到的调料们，忘了黄豆酱了。
以上是用到的调料
按比例放进去调料，拌匀腌好。一勺酱油，一勺老抽，一勺黄豆酱，适量黄酒，胡椒粉适量，黄酒两瓶盖。
铺好放到烤盘里，把多余的料抹到鸡翅上。上火200度，下火220度，也不用预热，直接放进去，一共25分钟。
这就是成品，口感很好，表皮口感很佳，大家试试吧。
卡通小汽车蛋糕
儿子最爱看的动画片叫小汽车太有'照着原型做了一个蛋糕下午拍2岁写真用'一会睡醒他会不会兴奋的跳起来[偷笑]小小男子汉带着鲜花与爱奔向世界撒欢儿去吧～
用料：
一个海绵蛋糕胚
200g奶油霜
做法：
…
…
…
…
电饭煲（电压力锅）蒸蛋糕
这款蛋糕同一个方子，可烤可蒸，无论是蒸还是烤，组织都非常细腻，口感松软，以下文字我写得比较详细，请大家耐心看
采用的烫面后蛋法，蛋黄糊液体量比较大，不容易起筋这样更加有利于新手操作
做完电压力锅版，我都不愿意再去做烤箱版了，烤箱还得注意温差，容易内部不熟，塌陷等，电饭煲版完全不用担心温差问题
只要蛋清打发好，跟蛋黄糊混合，放入电饭煲按蛋糕功能，静等蛋糕程序完成即可取出美味的蛋糕啦
用料：
5个鸡蛋
66克牛奶
83克低筋面粉
66克玉米油
50克细砂糖
17克玉米淀粉
几滴柠檬汁或着白醋
做法：
材料全部准备好
拿出三个容器，将蛋清在碗中分离开，然后分别倒入另外一个容器，这样可以避免在分离鸡蛋的过程中假如有一个蛋黄散了不会影响之前已经分离好的鸡蛋
全部分好备用，记得容器一定无油无水
牛奶放入奶锅中开小火加热至周围有细小的泡泡立马离火
与玉米油搅拌均匀
过筛低筋面粉到玉米油和牛奶中
Z字型搅拌均匀
加入蛋黄继续Z字型搅拌均匀
成特别细腻的蛋黄糊
蛋清中加入玉米淀粉
挤几滴柠檬汁或着白醋几滴
用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状态，一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发，再转低速打30秒左右，这样操作可以让蛋清稳定性更强
最终成直角状态


电压力锅者电饭煲插电，功能键调到保温功能，这一步属于预热
打发好的蛋清分三次与蛋黄糊混合
前两次是将蛋清舀入蛋黄糊里翻拌混合
最后一次时将混合好的蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋清里翻拌均匀
翻拌均匀后的状态
取出预热好的电饭煲内胆
将蛋糕糊拿高一点慢一点倒入内胆中
左右摇动内胆面糊均匀，拿起内胆往桌面垂直扔两下排气
放入电饭煲或着电压力锅中，如果是电饭煲，拿一块湿抹布盖住出气孔，电压力锅的话一定打开排气阀，否则蒸的蛋糕无法长高
盖上盖子按蛋糕功能，我用的电压力锅蛋糕功能
时间到了，立马取出电压力锅内胆
往桌面垂直扔两下排气，立马倒扣放温热后取出即可
用手轻轻一掰蛋糕就自动脱模了
因为电压力锅和电饭锅都是不粘的，所以不需要在锅底刷油！
组织超级细腻
8寸戚风蒸蛋糕
越看越喜欢
早餐来一块，配杯牛奶，满足
32
33
家庭版小葱拌豆腐😋
正是新鲜小葱的应季，清爽又低脂的凉菜吃起来啦。
用料：
1块豆腐
几根小葱
2-3滴香油
1勺盐
1勺生抽
做法：
一块豆腐，几根小葱切小段。
加入盐，生抽，香油。
用筷子搅拌均匀即可。
南瓜糯米糊
用料：
适量南瓜
适量糯米
做法：
南瓜切丝，放入豆浆机
加入一把淘好的糯米
加水至刻度线，按米糊键
可以加糖搅拌均匀后饮用
软炸虾仁—详细易学
忘记拍照，关键步骤用了网上图。
用料：
1盘虾仁
1勺淀粉
1勺面粉
1个鸡蛋
克盐、料酒
做法：
虾仁用牙签去除前后虾线，鸡蛋用蛋清打散，（蛋黄不用，也可用）。
虾仁用盐、料酒、胡椒粉、鸡粉抓匀，腌5分钟。
加淀粉、面粉、蛋清抓匀，太干加适量水，湿稠度如图。太稠炸出的面糊太厚。挂糊后虾仁静止5-10分钟。
起油锅，中火，热锅入凉油。加热后用无水的筷子试油温，筷子周围起泡大小均匀，泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚好。
快速单个下虾仁，逐个翻面，炸直金黄捞起，沥干油，放吸油纸吸去多余的油，装盘。
烤铁棍山药
男人加油站女人美容院
用料：
适量麻山药
2克盐
适量蜂蜜
做法：
山药去皮
然后切成小段
放在盐水泡5分钟、水淹没山药就可以。
上锅蒸熟。
最高温度烤20分钟就可以了，沾蜂蜜吃、或者白糖都可以。
翻一下面。
这么做厚切西冷牛排，不香吗
试验了多次，终于摸索出靠谱的方法
用料：
430克左右厚切西冷牛排3公分
黑胡椒
海盐
橄榄油
克黄油
2个彩椒
1只大蒜
迷迭香
做法：
澳洲239厂M6谷饲和牛西冷，让厂里做了3公分厚切，自然解冻，千万不要用微波炉解冻，也不要用温水解冻。
解冻后用厨房纸巾吸干表面血水，切掉部分油边，油边要用别扔。牛排两面撒上黑胡椒碎和海盐，黑胡椒用印度越南的都很好，盐用海盐粉盐都行，抹少许橄榄油，腌制10分钟。
烤箱预热后，上下温度调到95度，送进烤箱低温慢烤20分钟。低温的目的是使厚切牛排受热均匀，之后再煎时能使表面和内心形成渐变过渡。
牛排烤制时准备配菜，今天用的是彩椒，平底锅煎至半熟备用。
20分钟牛排出炉，已经充满香味了，但表面依然是生的样子，没有血水，因为烤箱使牛排表面起到了锁水的作用。
此时烤箱不用关，把彩椒等配菜放餐盘上进烤箱保温。
平底锅不用放油了，用刚才切下的西冷油边把锅子擦几下即可，开大火，煎牛排切记要大火，高温。
牛排下锅，因为是厚切，用牛排夹夹住肉，竖着先封边，再平放下去煎，这次我两面都用了90秒。记住全程大火，不要怕焦，NO COLOR NO FLAVOR！
两面煎后转小火，记住转小火，否则牛排容易煎过头，放入大蒜迷迭香增香，加一片黄油，黄油融化淋在牛排上，翻一面同样操作，约2，3分钟即可。
把餐盘从烤箱中拿出来，煎好的牛排摆上去醒肉，此时配菜已全熟，餐盘也很热，所以醒肉的过程根本不用加盖或锡纸来保温。醒肉5分钟即可，但很关键，牛排从高温自然冷却到60度的过程，是内部脂肪慢慢融化的过程，能大大增强口感。
如需要可以再撒些海盐和黑胡椒，体会粗盐在口腔中爆破的感受，土豪推荐用法国盐之花。最后，感恩，开动，秒光！
培根火腿蛋
火腿鸡蛋，营养又丰盛，还有能满足肉食者的培根，吃上这样一顿早餐，还不能把你从沉睡中唤醒？小荷觉得，这样的早餐，可以治疗起床困难综合症。在不知不觉中，就对每一天早晨都充满了期待。
用料：
荷美尔经典美式火腿片
荷美尔经典美式培根
荷美尔经典台式香肠
鸡蛋
吐司
芦笋
玉米粒
做法：
平底锅倒入一点油，撒入小半勺盐，打一个鸡蛋，蛋底部成形后，鸡蛋起锅（撒黑胡椒和罗勒）；
将洗净的芦笋切断，入开水锅中焯水后备用。锅中放入培根和火腿片，30秒后起锅；
切片吐司可以烤1分钟，放入玉米粒等装饰。
盆栽金桔茶
之前养了一盆金桔盆栽，最近发现果子熟透了，开始往下掉了，直接吃又不好吃，也不想扔，觉得浪费，就做了金桔茶，不是金桔柠檬茶是因为没有柠檬，懒得去买，哈哈,家里的冰糖不够，用白糖代替了些，材料用量不用太纠结，多些少些无所谓，比例不是太夸张就可以，一般会做饭的话，都可以拿捏好的
用料：
N个金桔
100克水
100克冰糖
50克白糖
做法：
欣赏一下盆景有果时最后的美
把熟的金桔摘下来
用盐水浸泡，搓洗，再清水冲净沥干
切成片，去籽
加入白糖，搅拌均匀
浸出水分，连汤带果一起加入锅中
加水，加冰糖
大火烧开后转小火慢熬，直至金桔软烂，汤汁脱水到浓稠，汤汁感觉像糖浆
出锅晾凉
加开水冲喝，酸酸甜甜，开开心心
好喝
鸭肉炒饭
剩下的烤鸭 还有好多肉 鸭架子炖汤或者椒盐 肉可以做炒饭
用料：
鸭肉
酱油
生抽
糖
盐
青豆
玉米
胡萝卜
剩米饭
做法：
鸭肉切丁 下锅煎出油
放入青豆玉米粒胡萝卜丁与鸭肉翻炒一小会儿
放入米饭，酱油，生抽，糖，盐，翻炒
炒至米饭颜色均匀，粒粒分明，出锅
海鲜披萨10寸
外面的披萨吃得不多，一来价格实在贵了点，第二点也是最重要的一点，里面的材料太少了！吃起来很不满足！自家做的话想下多少材料就下多少，一口下去满满的肉和芝士，那才叫满足。这次的权当练手，下次再做一个超豪华的海鲜披萨。
用料：
#披萨皮
200克高筋面粉
110克水
15克糖
3克酵母
3克盐
#披萨酱
1/4个洋葱
1个番茄
若干蒜瓣
一小块黄油
2-3勺番茄沙司
#配料
一个鱿鱼筒
若干鲜虾
2条培根
1/2个洋葱
一个彩椒
做法：
先来一张材料全家福
将披萨皮的所有材料混合在一起
用筷子搅拌成丝絮状
搓成面团后加入黄油
搓成光滑面团后进行发酵。发酵的时间可以用来准备配料
发酵成2-2.5倍大小即可
用擀面杖擀成10寸大小，然后用叉子均匀的插上小孔，避免烘烤时拱起
首先是披萨酱的制作，洋葱切、番茄切丁
黄油放入锅内融化后放入蒜蓉，注意控制油温，因为黄油很容易焦化
等蒜蓉的香味出来后放入洋葱丁
等洋葱的颜色变得快透明时放入番茄进行翻炒
在所有香味都散发出来时倒入2-3汤勺的番茄沙司
稍微收汁后出锅，放置一旁冷却备用
鱿鱼筒洗净后切片
培根切小块
以下是配料的全家福
将培根稍微进行煸炒，将油脂逼出来
其他的材料也进行适当的煸炒，将水分逼出
现在开始组装披萨，披萨皮均匀的涂上披萨酱，边缘1-2cm的地方不需要涂上
放上彩椒圈、洋葱圈、培根
撒上芝士
再放上鱿鱼圈、虾仁
再撒上一层芝士
烤箱预热200℃，烘烤20min
在烘烤完成后拿出，在没有芝士的地方补上，再放入烤箱烘烤2-3分钟即可
如果正常的话，芝士是可以如此进行拉丝的
排骨焖豇豆
美味下饭家人都喜欢吃
用料：
两条排骨
一斤豇豆
适量大葱姜、蒜
少许花椒、辣椒、八角
少许料酒、生抽、盐、鸡粉
做法：
豇豆放洗菜池泡十五分钟（泡去掉残留的农药）洗净沥干
把沥干的豇豆用手折成小段备用
姜蒜葱切好备用
排骨切小段用清水泡去血水洗净沥干
取砂锅放少许油烧热放入姜蒜瓣花椒辣椒八角爆香放入排骨煎到排骨变色放入适量盐和水(水没过排骨）放入料酒生抽少许糖大火烧开转中火焖三十分钟
放入豆角跟葱继续焖十分钟放入鸡粉调匀即可
便当菜日式炸鸡块
冷冻起来给老公做便当，记下来省的忘了
用料：
A
2只鸡腿
一大勺料酒
一大勺蛋黄酱
1/4勺盐
B
一大勺酱油
蒜姜泥
1/2勺糖
C
1个鸡蛋
淀粉
做法：
鸡腿肉切小块，放入调料A抓匀
调料B的酱汁全部倒入步骤一的材料中拌匀，放置30分钟以上
加入C 鸡蛋打散 和淀粉拌匀
国内倒入5cm高的油
油温升高后，把鸡肉炸至金黄，捞出后再过一遍油
盛出，配上包菜丝和蛋黄酱（忽略我的刀功）
健康小汉堡
家庭小汉堡，让快餐更健康，更贴近孩子们的营养需求。
用料：
150g高筋面粉
5ml奶粉
5ml酵母
5ml盐
10g黄油或植物油
水
猪肉或牛肉
番茄切片
生菜
马苏里拉芝士
做法：
汉堡坯做法:和面，发酵，成型，再次发酵，刷蛋液，放入烤箱烤15～20分钟
煎肉饼:制作肉馅，酱油，姜末，蛋液，淀粉少量，盐少量，黑胡椒；用手团至球型，压扁，放入煎锅中剪至两面金黄
根据自己的喜好，选择西红柿，生菜，芝士片夹在汉堡包里即可。如果选用马苏里拉芝士还需再放入烤箱加热3-5分钟
椰青炖竹丝鸡🐔
椰子水也就是椰汁，是天然的植物水，是非常好的好东西，椰子富含蛋白质、维生素C、钙、铁、钾、镁、钠等各种矿物质。营养极为丰富，是清凉解暑、生津止渴的天然饮料。具有清除自由基、防止黑斑生成、降低血压、抗氧化的功能。
用料：
3个椰青
半只竹丝鸡
少许盐
适量姜丝
做法：
黑乌鸡 又名竹丝鸡 乌鸡🐔能增加人体血红素而且胆固醇含量较低 增强机体免疫能力 体弱者可多吃用 
椰子不要到市场去买 市场里的多数都是老椰子那些椰子水是不甜的而且外壳也很硬 老椰子肉口感也硬硬的 可以到大型超市选购 而且一大个也就9.9很便宜
挑选了3个特别大的😄
乌🐔洗净把皮和显眼的油脂用刀切掉 不然炖出来油脂重满口肥腻的(>_<) 我就先取一个喝掉了 天然的椰子水清甜的味道喝一口就爱上了😉 本人也是不喝饮料的 天然椰子水里没有什么乱七八糟的添加剂和防腐剂 安全对身体也好
教大家开椰子的方法 这种泰国🇹🇭椰青皮壳是很软的不像老椰子那么硬 看图上用刀根按椰子盖上剁成6角型 建议用砍骨刀 比较容易切   拿回家才开的原因是 提前开的话椰子水会氧化营养和甜味会慢慢自然流失的 怕麻烦的可以买的时候找服务员开盖
用点力轻松打开盖 满满的天然椰子水
将椰子水倒出碗盛起 为了方便照我用玻璃碗 碗里洗净用纸巾擦干净不要有水份 能保留椰子水的原汁原味
将乌鸡分别放三个椰子里每个数块 大概放一半的量 里面空间有限不能贪多哈
最后倒回椰子水到椰子盅里放适量姜丝 盖好盖子
我这是双层蒸锅下层放适量水和蒸架
刚能放两个椰子
另外一个下面放蒸菜架 盖盖
大火🔥烧开水 转文火炖上一小时 
炖好后取出慢慢小心热打开椰子盖
放少许盐 香喷喷的椰青炖鸡就做好啦 来一口先喝为敬了😉😉
五分钟的炒粉条～无法用言语形容它的好吃
我就超级爱吃这道菜，就算不吃米饭，我也可以一个人吃光一盘子。这么简单的菜，好吃的却无法用言语形容，在我眼里，一盘炒粉条远远比鱼翅和鲍鱼好吃多了🤗🤗🤗
用料：
2个鸡蛋
2把红薯细粉条
适量黄豆芽
适量韭菜
做法：
粉条温水泡软，无硬芯
炒鸡蛋，这个会吧
起油锅，炒香葱蒜和干辣椒，小米辣，油稍微多一点，因为粉条这类菜，油稍微多一点好吃，而且不容易粘成一坨。
先放黄豆芽和粉条
调味。两勺生抽，半勺老抽，一点糖，一丢丢醋，半勺五香粉，中火翻炒
倒入鸡蛋
加入韭菜段
用筷子大火翻炒，炒散。可以尝尝，根据自家口味调整咸淡。
出锅，我可以空口吃一大盘🤫🤫😏😏
自制私房牛肉酱商业也适用
爱吃面条，烙饼的我，这个酱是一年四季必备的哦😊，曾经自己做过私房烘焙，这个酱也是卖的很好的单品，喜欢做私房的宝宝们可以参考一个，这个配方本来也是一个商业配方，东北很多卖酱菜的都有自己独特的配方，这也是在一个朋友那里买来的
用料：
500克牛肉
200克甜面酱
50克（怕辣可以不放，喜辣多放）小米椒
100克姜
550克豆瓣酱
250克花生
1000克新鲜红辣椒
700克大豆油
100克糖
100克香醋
100克熟白芝麻
50克（可以不放，本人没放哈不喜欢太咸）盐
做法：
新鲜红辣椒切丁备用，辣椒一定切到最细，会缩短熬制时间😊
姜切沫，牛肉，里脊肉最佳，切1厘米方块，大拇指甲大小（太小了容易炒干），备用
冷锅加入冷油，加入花生，加入姜，开火小火熬制姜出香味，图4状态，干而不焦
加入牛肉粒，炒干牛肉的水分，加入酱，炒匀
加入糖，搅匀，放入辣椒丁，搅匀，搅搅辣椒会出水分，开大火，不要离开，要搅拌防止煳底
熬制中😀
最后熬制到看不见新鲜辣椒的肉肉，辣椒的水分完全熬干
最后加入香醋，熟芝麻，熬5分钟，关火，味精可以加，可以不加
来一张成品图😀
Chef Wang不正经的食谱之甜食星人最爱的雪花酥❄️
超喜欢吃雪花酥的来着，但是市面上卖的雪花酥很硬，淘宝手作的原料总有那么一个两个我不爱吃的。
所以就自己做功课琢磨琢磨自己做啦！
试过几个方子，家里老人不能吃太甜的，所以改良了下做个不那么甜但是味道很独特的椰子味的！
用料：
150克棉花糖
150克奇福小饼干
120克混合坚果
60克蔓越莓、葡萄干、草莓干等果干
45克黄油
35克奶粉（不包括后续撒粉）
10克椰子粉（不包括后续撒粉）
一丢丢盐
做法：
称材料，果干和坚果手头有什么放什么。我放了蓝莓干 蔓越莓干 草莓干 黑加仑干，因为很喜欢松子所以还自己剥了一小碗松子。加松子会更香！没有椰粉只加奶粉也可以！只加奶粉会偏甜哦。
黄油下锅加热，必须是不粘锅哦！调中小火融化黄油。
黄油完全融化以后，倒入棉花糖，用刮刀或者硅胶铲搅拌。
搅拌到棉花糖没有棱角，变成奶油状，关火。
加入饼干、果干、坚果。
先用刮刀把饼干等和棉花糖糊糊搅拌均匀，从下往上翻棉花糖！
戴上不粘手套，将锅里的团团拿起来不断拉扯折叠，让每一块小饼干上都有棉花糖！放入模具中，注意模具边边角角也要填满！借助工具用力压平，不用担心饼干会碎。
正反面撒上奶粉+椰粉。等放凉以后就可以切啦。
我用的是普通菜刀，切雪花酥对刀具要求不是很高，但是不要摩擦摩擦慢慢切，一刀用力压下去就好了。
切割后，包装就OK啦！
（潮汕小吃）蚝仔烙
用料：
1个鸡蛋
适量水
适量盐
适量葱花
适量地瓜粉
适量炸粉
1至2斤蚝（小）
做法：
将蚝仔、葱、地瓜粉和炸粉混合搅匀
分量倒入热锅中
约1分钟左右倒入打匀的鸡蛋，然后盖上盖子
约1分钟左右翻面，再盖盖子
约2分钟出锅。装盘撒香菜装饰。
吃时沾鱼露和胡椒粉即可。
炸粉这个牌子比较好
夜宵必备--炸鸡块
自己动手丰衣足食，别犯懒，什么都能吃到~~~
最爱之一莫过于炸鸡了，很多时候不爱做的原因其实就是怕浪费油，实话实说哦！
做法超级简单，味道比外面的鸡米花要好吃很多，可以佐餐，也可以多炸一些当成一道主菜，话说我是不太爱在上面淋上柠檬或者其它酱料的，就这么吃已经很好了，哈哈！
用料：
2个鸡腿
半茶勺盐
1茶勺五香粉
1汤勺料酒
1茶勺胡椒粉
一个鸡蛋
少许面粉
做法：
鸡腿去骨切大块，放入盐，五香粉，料酒，胡椒粉，腌制30分钟
锅里烧热油，把腌制好的鸡肉粘上鸡蛋液，再裹上面粉，放入锅里炸至微黄色取出
把都炸好的鸡块，再倒回油锅，复炸一遍至金黄色，取出盛盘即可！
成品图
家常小炒之香葱家常豆腐
用料：
1块豆腐
2个青椒
2根葱
1片姜
2瓣蒜
半勺蚝油
半勺酱油
3克盐
3克糖
1克白胡椒粉
做法：
豆腐切块，下油锅煎至两面发黄即可，用不粘锅方便清洗
葱姜蒜、青椒切好备用，用大一点的葱比较好吃
热锅热油，葱姜蒜爆香，青椒下锅翻炒断生
下煎好的豆腐
加入调味料
翻炒均匀
盛出享用咯！非常简单经典的一道家常豆腐，外脆里嫩，十分鲜美- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
细腻润滑的红丝绒蛋糕卷
解锁气质下午茶甜点—红丝绒烫面蛋糕！
由一款无死角好用的面粉出品而成，
用它做出的蛋糕，质地丝绒般柔软，
咬一口要回味很久才忍心咬第二口，
来自舌尖的按摩，绝对值得一试！
用料：
3个鸡蛋
100克水
30克色拉油
40克白砂糖（蛋清部分）
10克白砂糖（蛋黄部分）
10克红曲粉
65克水（后加）
馅料
260克淡奶油
30克糖粉
做法：
将面粉和红曲粉过筛；
将细砂糖和色拉油倒入同一容器内，开水煮沸，直接倒入过筛的粉类中；
将蛋清、蛋黄分离开来，打发蛋白；
将蛋黄和水加入面糊中来；
将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀；
方盘盖上油纸；
将搅拌好的面糊倒入方盘里面；
开始制作馅料部分；
馅料卷将入蛋糕卷内；
卷起来
水果装饰；
再来一张，是不是特别有食欲
莲藕神仙吃法㊙️比薯片还好吃的香酥椒盐藕片
这一定是莲藕最神仙的吃法！🌟 两个娃娃闻着味儿跑来厨房要抢了，趁着没吃完之前赶紧拍两张照片📷💒你一定要试试这道香酥椒盐藕片，不好吃你来打我🙉🙉
用料：
两节莲藕
两个鸡蛋
80克淀粉
小半勺盐
适量椒盐、辣椒粉
做法：

1⃣️ 片藕切片洗净，去一只碗，打入两个鸡蛋，倒入淀粉，拌匀至无颗粒的糊状，将面糊倒进盛藕片的盘子里拌匀，使每片藕片都裹上面糊。
2⃣️ 锅中油烧至六成热，放入裹满面糊的藕片，炸至变硬关火盛出 再倒入锅中二次复炸，炸至金黄即可。
盛盘、撒上椒盐辣椒粉，开吃！😋
红糖戚风
红糖里面的小结块，偷懒没有打成粉
结果爆炸的小流心效果，成了一份惊喜

用模，14cm加高或17cm中空模具
液体量大，不适合新手~
用料：
3个鸡蛋
30g红糖（蛋黄）
30g玉米油
60g牛奶
75g低粉
35g红糖（蛋白）
做法：
称好材料
分蛋白、蛋黄
蛋黄内加入30g红糖，用蛋抽搅打至微发白
依次加入玉米油，牛奶，拌匀
筛入低粉
蛋抽Z字型拌匀至无干粉
烤箱预热170度

蛋清分3次加入35g红糖
打发到小弯钩状态
挖取1/3蛋白霜，放入蛋黄糊内拌匀后，倒回剩余蛋白霜中
翻拌均匀
倒入模具，整理好面糊，微震几下震出气泡
烤箱中下层，170度，35-40分钟
根据自家烤箱脾气调整时间

烤好取出，小幅度自由落体摔一下，立刻倒扣，放凉后脱模
蚝油手撕杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
适量蚝油
适量蒜
一个青椒
一勺凤球唛生抽
适量盐
做法：
杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。
锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。
下入干辣椒，蒜炒香，下入青椒翻炒。
加入杏鲍菇翻炒，加入蚝油茶匙，生抽茶匙。翻炒均匀。
出锅。
寒菌炖肉汤
鲜美无比，操作简单
用料：
100克五花肉
250克寒菌
3片生姜
做法：
1、先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟，一个个清洗，然后在一个个用流动水冲洗，大个的菌子从中间切开，整理好备用。              
2、准备5花肉适量，放肉炖汤是为了增加香味口感，肉基本上不吃，所以不要放太多，锅子烧热不放油，放入5花肉小火煸炒出油，放入寒菌，生姜一起炒，炒出汤汁，放适量水（大概菌子和肉的1倍-1.5倍）水太多汤不鲜。
3、水烧开后小火慢炖30分钟左右，放盐，继续小火10分钟左右可以放葱花吃了（也可以倒入炖汤的锅子里慢慢煨出菌子的鲜味，不要放鸡精味精破坏菌子的鲜美，水开后一点要小火，不然汤烧干了没汤喝）
香辣萝卜炖牛腩
很多重庆人的早餐，或许都是街边的一碗香辣牛肉面/米线。今儿放假在家，买了牛腩萝卜回来慢炖，除了本身是一道美味菜，多余的汤还能拿来当面/米线的汤底，超好吃！人在他乡，想吃家乡美味，唯有靠自己啦！
用料：
牛腩
白萝卜
豆瓣酱
八角
香叶
豆豉
姜、蒜、葱、芫茜
料酒
做法：
准备各种调料，包括，豆瓣酱，八角，香叶，花椒，豆豉，蒜瓣，姜片，我还加了干辣椒，不想太辣的可以不加。
将牛腩切块，加老抽、生抽、糖、盐、姜末、蒜末、葱段、料酒、胡椒粉，腌1小时
锅里下油，油热下步骤1里除香叶和八角外的调料爆炒，直至炒到出红油。然后将步骤2里的牛腩加腌料一起倒进锅里大火炒，直至牛肉完全变色。
往锅里加开水开始炖，加八角和香叶，转文火。我因为是想准备用汤汁做明天早餐的面条汤底，所以加水加的多，如果中途发现水不够的时候，也可以再加开水。喜欢吃香菜的可以考虑在炖的时候加些香菜进去，这样香菜味能浓。
小火炖3-4小时等牛腩软熟。萝卜在出锅前1小时加进去就行，不需要炖很长时间。撒点葱花芫茜末，上桌！
莲子枸杞炖乳鸽
🔆上周给孩子做了烤乳鸽，今天改做炖乳鸽，汤的营养价值更高~
用料：
1只鸽子
1大把莲子
半把枸杞
3～5片姜片
2勺料酒
适量盐
做法：
准备好所有原材料。
莲子提前用清水浸泡三四小时。
鸽子洗净切块（去除头和爪子）。
冷水下锅，放入两片姜片和两勺料酒，开火煮沸，去除血水浮沫。
捞出过凉水冲洗干净，滤干水。
鸽子放进电动陶瓷炖盅，姜片和浸泡好的莲子一起加入，煲汤要一次性加足水，反复加水会影响汤的口感，枸杞后面再放。
加盖，开启煲汤功能键。
出锅前放入枸杞和适量盐调味，加盖再焖两分钟。
一款好喝的营养鸽子汤就做好了，鸽子肉和莲子完全煲至熟烂，肉香汤鲜，清淡养身～
番茄金枪鱼意面
前阵子吃过一款番茄金枪鱼意面，觉得味道不错，唯一缺点就是味道不够入味，再添些辣味，就完美了，今天用金龙鱼优+活性发酵空心挂面制作，由于活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味。活性发酵，易吸收，易消化，而且非常好消化，有营养~
用料：
1罐金枪鱼罐头
3勺番茄酱
1勺耗油
1小勺盐
2个蒜瓣
2根辣椒
150克金龙鱼优+活性发酵空心挂面
做法：
1.准备所有食材
2.挂面1捆刚好是一人份
3.煮挂面至8分熟
4.锅放油炒香蒜片
5.放入金枪鱼翻炒一下
6.放入耗油和番茄酱再放入三勺水，加入辣椒段，翻炒半分钟
7.加入煮好的面翻炒半分钟
8.面条裹满酱汁非常浓郁。番茄和金枪鱼是非常好的搭配~最后点缀一点绿色就可以上桌啦。
成品
成品
成品
成品
成品
粢饭糕
用料：
大米
糯米
盐
食用油
做法：
提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭
稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节
将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形
将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右
冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状
油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可
蒜香麻辣烤茄子盖浇方便面面
烤箱不能总是出甜点，今儿来个辣爽的烤茄子再拌上方便面面，泡壶普洱茶，美美一餐。
用料：
一个大胖茄子
五六个蒜
一把葱花香菜末
两勺辣椒粉花椒粉盐
勺生抽蚝油
六勺油
一个方便面饼
做法：
茄子洗干净，刷层油放进有锡纸的烤盘，200度烤15分钟左右，到外皮变皱就可以了。
从中间划开，背部不划透要连着皮。茄子肉上铺上拌匀的蒜米及调味料。
200度继续烤十分钟左右。同时，另锅煮方便面蒜香出来了就可以了。出炉撒上葱花香菜末。
方便面盖在茄子一头。先吃茄子肉，蒜末酱汁拌面。过瘾得很！
不上火的橄榄菜烤排骨
烤箱菜容易上火，而这道烤排骨不仅做起来简单、无需技巧，而且肉质嫩而多汁，不会上火。
用料：
500克肋排
橄榄菜
叉烧酱
现磨黑胡椒
柠檬汁
料酒
姜片
做法：
肋排切三厘米长（我今天是超市买的盒装，太长了，烤起来比较费时），加橄榄菜、叉烧酱、现磨黑胡椒，一小勺柠檬汁、姜片、料酒，捞匀冷藏四小时腌制入味。上班族可以提前一晚冷藏腌制，第二天提前从冰箱取出回温后直接入烤箱。
将排骨连汁一起码入烤盘，盖上锡纸，预热好的烤箱中层上下火220度25分钟，排骨太大块的话适当延长时间，我今天烤了40分钟。
听到烤箱有汁水持续滋滋作响的声音，排骨表面收缩，看不到生肉那种粉红色，表示排骨熟了。烤排骨吃起来很软，橄榄菜的味道也很香，又完全不似烧烤般容易上火。
拌香菜
用料：
一把香菜
一汤勺白醋
少许白糖
一汤勺生抽
少许蒜香辣椒
做法：
香菜洗净，甩水，切小段。
加入白醋、白糖、生抽、蒜香辣椒，搅拌。
放一段时间，香菜会越来越小，一大把变成一小束，根据情况，一般30～45分钟就入味了。
纯手工鱼丸
实在不好意思，说好的菜谱拖了辣麽久。会有很多理由啦，都不说了。其实最关键的还是怕写菜谱。好吧，今天俺来了纯手工的，几乎吃不到一点点鱼次的，要Q弹，或鲜嫩都可以的可以各种吃法的鱼丸呢。只是写菜谱无力党，写的不好不要嫌弃哦！
用料：
草鱼肉（这季节没有大青鱼啊）
山药一小段
盐，料酒，葱，姜适量
做法：
草鱼肉中段部分，去皮，去大骨（可以让杀鱼的师傅搞定）去脊椎中间红肉部分。
把鱼肉不是用刀切，而是顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。
这样也不是太麻烦，这样鱼刺就大至清理干净了。
接下来就是剁鱼肉了，关键看清楚了，用刀背哦！
剁成感觉比较细腻的肉糜后，又是关键哦----两三分钟之内不要翻面了，用刀把鱼肉泥归堆后，取表层点的肉糜。
再归堆，再剁，再取鱼肉……其实是把剩余的鱼刺剁到底层。
到最后，两斤鱼肉就剩下这么一点点儿，好处理了吧！
料理机一小段山药成泥（我是铁棍山药，两斤多鱼肉，两手指长不到一点）和鱼糜一起，盐，料酒水一点点顺方向使劲搅拌，至粘稠再加水，再搅拌……这里不喜欢Q弹的盆友稍微搅拌感觉粘稠就好。要弹的盆友一直搅拌到感觉又很很大阻力，实在是搅不动了，手抽筋了才罢手吧(⊙o⊙)
水放姜，葱，料酒烧开再一点点盐后调小火。小勺子蘸水取搅拌好的鱼肉糜，顺微握的手心，滚圆鱼后快速入开水里。这时候的鱼肉很粘，可以勺子多蘸两次水。
手心微握，辅助勺子，蘸水，反复舀起，刮圆滚圆…可以取得想要的圆的效果哈。
其实女儿刚回家，等着吃呢吗，有点儿急了，做的不太漂亮。
当天做的酸菜鱼头鱼丸汤。各式汤汤可以天马行空哦。
我最喜欢的是番茄蘑菇鱼丸汤，真的真的鲜掉眉毛的啊(⊙o⊙)
什锦炒鱼丸（丝瓜.百合.山药.红椒）
各种炒鱼丸，红烧鱼丸，咖喱鱼丸……随意哦
不好意思，六斤多的一条草鱼，还有爆鱼也上一个吧！再有要等青鱼上市了，阿噢。
榴莲披萨 马格瑞塔披萨
用料：
300克榴莲
500克高筋面粉
250克奶油奶酪
7克酵母
325ml温水
1勺盐
任意亨氏番茄酱
1个尖椒
做法：
500g高筋饺子粉，一勺盐。拌匀
7g 干酵母，加入温水325g略微比手热一点即可不可以太热。
干酵母加入温水充分搅匀 静置几分钟 表层有泡沫产生最好。
将混合水加入面内 搅匀。直至全部没有干粉即可。此次我只添加了大致275ml 根据面粉的情况加入水。
面团向中心揉，裹成一个面团后取出，揉面垫上撒上干粉，右手鞣制，拉长鞣制，拉长鞣制。然后调转90度再拉长鞣制拉长鞣制。大致5分钟。将面团光滑面向上两侧向内收，一直收直到获得一个光滑表面的圆形面团。放在器皿内，封上保鲜膜发酵2-3个小时。
发至两倍大小后将面团取出，继续向内收紧，收成一个光滑的面团。切成四分。每一份都将不光滑的面压在下面，收紧获得一个光滑的面团。放在烤盘上盖好保鲜膜继续发酵。半小时至一小时。
准备吃饭时。取出面团注意要盖上保鲜膜之类的防止面团表面变干。取出一个面团用手轻压扁一点。用手指肚按压外侧按出一圈，然后三个手指转圈按 使面团向外扩大。手掌大小是饼放在右手左手左右交替甩动面饼即可变大。取得自己想要的大小后。放置在烘培纸上。
玛格丽塔披萨是刷一些亨氏番茄酱。用勺底摊匀。加入帕玛森奶酪碎，罗勒叶，马苏里拉奶酪。然后撒上一些橄榄油。烤箱提前预热230度。烘烤10-12分钟 感觉面皮上有一点焦黄的时候出炉。
榴莲披萨：榴莲肉取出打碎，cheese cream 打发。加入榴莲制成酱。加入到面饼上。撒入马苏里拉芝士。230度烤箱预热10分钟。烤制10-12分钟出炉即可
荤食披萨：面饼上摸番茄酱。撒上任何自己喜欢吃的肉，午餐肉，香肠，辣椒圈，任何饭馆吃的感觉不错的都可以放上去。烤制10-12分钟出炉
「漏奶华」宝宝版-辅食记
宝宝8个月7天，记录宝宝每天的辅食，精致的食物会使人元气满满❤️
用料：
若干淮山
若干黄花鱼
1个蛋黄
若干牛肉松
1勺宝宝奶粉
30ml开水
若干西葫芦
做法：
把食材都放进辅食机蒸30分钟即可。其余时间可以把鱼刺挑出来，把蛋黄压泥
压成泥
加点开水搅拌成这个状态
混合成泥
宝宝奶粉加入30ml开水
压一个洞倒入30ml奶，剪一片保鲜袋盖住奶
撒上牛肉松
摆盘
有保鲜袋遮挡，牛肉松就不会把奶吸收掉，这样切开就会漏奶了。宝宝辅食完成✅
免煮百香果茶
用料：
半个百香果
1/4个苹果
1粒西梅
做法：
长长细细的玻璃杯一个。这种型状的杯最好。因为杯身细，最底下的百香果汁不会一下子全部上来，可以慢慢地多泡几次水。
当然可以用其他的啦。
百香果对切，用勺挖出果汁，放入杯底，苹果去皮、去核切小粒，放第二层，西梅对切、去核、再对切切放最上面，冲入开水，盖上盖焖一会儿即可，香香甜甜略带酸的果茶。
辣子鸡丁
用料：
块鸡胸肉
个青椒
做法：
鸡肉放料酒、生抽、盐、白胡椒、淀粉，抓一下。炒鸡肉，然后捞出，炒青椒，然后放料酒生抽面酱耗油白胡椒盐，出锅
爽口萝卜条
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
白醋
白糖
粗盐
做法：
萝卜切条加盐拌匀，腌20分钟
将腌制出来的水倒掉，萝卜条可以过一下凉开水
烧一壶开水(可以没过萝卜条的),在开水中加入白糖融化，放凉，加白醋（可以尝一下味道，比自己喜欢的稍甜稍酸就可以了，这样萝卜条浸泡过后的味道会刚好），将放凉后的白醋水倒入萝卜条中，密封保存，第二天就能吃到爽口的萝卜条了😄放两三天后味道更佳
开动咯😆
奶油菠菜烤土豆
今天介绍的这种烤土豆呢，准确来说叫二次烤土豆（twice-baked potatoes）。因为它需要烤两次：第一次烤，先把土豆烤熟；然后把土豆瓤挖出来捣成泥，加上芝士等其他配料拌匀，再烤第二次。这样处理过的土豆，变成了一个小小的牧羊人派，细腻的土豆泥经过两次烤制焦香满溢，丰富的馅料好吃的让人停不了口，更不用提那香脆的土豆皮……
用料：
4个（每个六七两）土豆
6大勺(89ml)无盐黄油
9盎司(255g)菠菜
1瓣小的大蒜
1/4茶匙(1.2ml)现磨肉豆蔻粉
一小撮卡宴辣椒粉(cayenne)
适量犹太盐
2个大的蛋黄
1/4杯(59ml)帕尔马干酪(parmesan)
1杯(237ml)浓奶油
做法：
往烤箱的中间和上1/3处各放一个烤架，预热烤箱到200度。土豆洗净沥干，拿叉子捅许多洞，直接放在中间烤架上烤45到50分钟，然后出炉晾5分钟。
这期间，往锅里倒3大勺黄油，中高火热锅。倒入剁碎的菠菜翻炒5分钟左右，萎了就倒入蒜末、肉豆蔻粉、辣椒粉和半茶匙盐，升高火再煮个两三分钟收收汁。将混合物倒在熟食案板上细细剁碎然后挤干。
摸摸土豆，能上手了就挨个纵向剖两半，然后挖空土豆瓤，留个大约6mm厚的外壳。土豆瓤里加3大勺黄油捣成细细的土豆泥，然后倒入蛋黄和帕尔马干酪拌匀，再倒入步骤2炒好的料搅匀。往土豆皮上刷一层黄油，然后再多撒点盐和胡椒粉，放在烤盘上。
浓奶油从冰箱拿出来直接用电动打蛋器中速搅打出软软的尖峰，然后将1/4倒入内馅中拌匀，再把内馅倒入剩下3/4中小心拌匀。
将调好的内馅填进土豆皮，放进上方的烤架继续烤15分钟，烤到内馅热透、开始变成棕色，就改成烧烤档，继续烤一两分钟，烤到土豆皮烤脆了、内馅变成金棕色就是烤好了。
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玫瑰鲜花酒
玫瑰🌹象征着美丽和爱情。玫瑰花酒也是具有美丽的作用，玫瑰酒中含有的双歧因子，能够抑制原菌和腐败菌生长，维持肠道内菌群平衡。有抗肿瘤活性，提高人体吸收的效果。可以祛风寒、降血压、滋阴补肾、提神醒脑、改善内分泌、美容养颜、清除自由基、延缓衰老的功效。
用料：
110克玫瑰花瓣
100克冰糖
500克白酒（高度）
做法：
准备好新鲜的玫瑰花苞。
玫瑰花去除花蕊和花托。
把玫瑰花瓣用水洗净，晾干水份备用。
准备好冰糖。
53度的高度白酒一瓶。
密封罐用开水煮一下消毒，晾干水份备用。
把玫瑰花瓣放入密封罐里。
把冰糖放在玫瑰花瓣上。
倒入高度白酒。
盖上盖子密封放干燥阴凉处一个月后即可饮用。
冷吃兔
用料：
一只兔肉
勺菜籽油
粒花椒
个八角
克糖
克盐
半碗老姜
桂皮
八角香叶
草果
半碗蒜
两碗干辣椒 
可要可不要嫩姜
做法：
调料：白糖，老生姜、花椒、蒜、嫩生姜、干辣椒、八角、香叶、草果、桂皮、 
步骤一：洗净血水鹿晗，下油锅把兔肉块水汽炒干
步骤二：倒生姜片、蒜片、花椒、炒至金黄，加白糖，再炒一两分钟，糖炒散了，再下干辣椒，出锅后放盐，撒熟芝麻。
蜜薯南瓜拿铁
冷藏一下再吃绝对完胜奶昔，无糖超低卡，今年雨水少，各种蔬菜水果都甜到让我怀疑人生。
选择有机牛奶、低温冷藏的牧场牛奶才好，因为它们本身就有甘甜的滋味；配方里的贝贝南瓜可以换成奶油南瓜、新疆黑贝贝南瓜，甜度大、水分少；蜜薯和烟薯都可以，主要是甜度高、纤维少。
用料：
500克牛奶
250克南瓜
250克蜜薯
做法：
南瓜、蜜薯洗净、蒸熟。南瓜去蒂、去籽、去皮；蜜薯去皮。统统切小块。
放入料理机
低速打匀
10档10秒
超浓郁
食之～
杂豆鲫鱼汤
用料：
100克红芸豆
500克鲫鱼
150克黑豆
150克花生
适量盐
做法：
将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用
黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用
在砂锅中放入足够多的清水（12小碗左右），将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开
转小火，煲2-3小时，加盐调味即可
芝士土豆泥窝蛋
自己喜欢吃糖心蛋，又怕有沙门氏菌，一般都会煮熟。看到厨房里有活动，下单买一箱可以生吃的黄天鹅鸡蛋回来试试。
用料：
2个中等土豆
2个黄天鹅鸡蛋
50克马苏里拉
10克黄油
少许豌豆，胡萝卜
少许盐，黑胡椒粉
做法：
土豆去皮切大小均匀薄片。烤箱200度预热。
土豆放盘中加少许水盖好盖子放波微炉加热8分钟左右，先加热4_5分钟左右，再把配菜放边上一起再加热至熟。微波炉拿出来趁热用叉子压成泥，加入黄油，盐，黑胡椒粉拌匀。
土豆泥放入铸铁锅中铺匀，中间稍微低凹一点可以打鸡蛋下去。
加入鸡蛋，蛋黄的颜色真好看！
铺上马苏里拉芝士。
烤箱200度烤12_15分钟至表面上色就可以。
黄天鹅鸡蛋，很新鲜！
好吃又不胖，喜欢！
小鸡炖蘑菇
过年从老家东北带的蘑菇，想做正宗的东北菜小鸡炖蘑菇。两人吃一只鸡太多，想用鸡腿来炖，结果一样美味~
用料：
20克榛蘑
2只鸡腿
根葱
片姜
勺料酒
勺酱油
克糖
克盐
做法：
泡蘑菇，要多洗几遍，蘑菇寄沙子多。
焯鸡腿：鸡腿切块，焯一会，去浮沫。留汤一直加热备用。
炝锅翻炒鸡腿：用葱，姜，大料，花椒炝锅，炒出香味放入鸡腿，翻炒金黄，加入酱油，糖，料酒。加入备用的热汤，没过鸡腿，炖20分钟，加入蘑菇，炖20分钟，大火收汁。
紫薯银耳羹
用料：
半朵银耳
两个紫薯
若干冰糖
半袋枸杞
8颗红枣
做法：
紫薯切小块，放一起煮，大火烧开转小火炖20分钟即可
京酱肉丝
用料：
500克里脊
少半碗甜面酱
适量淀粉
一个鸡蛋清
适量盐
一小根黄瓜
2-3勺白糖
适量葱姜
1-2勺鸡粉（鸡精）
适量油
做法：
1.牛里脊切成丝，加入1汤匙料酒、1适量的盐、蛋清、适量淀粉和适量鸡粉抓匀，腌制15分钟。

2.取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。


3.里脊肉切丝，加入2-3勺盐，1-2勺淀粉，1勺鸡粉，鸡蛋清后抓均匀后，加入1-2勺油继续抓匀，静置一会
4.烧热3汤匙油，倒入肉丝炒散至肉色变白，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
5.续添1汤匙油烧热，加入甜面酱略炒，放入1勺料酒、2勺鸡粉、3勺白糖和葱姜水炒匀煮沸。
6.倒入肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状
韭黄虾仁水饺
用料：
适量韭黄
2个鸡蛋
适量虾
适量鸡精
适量蚝油
适量盐
适量鸡精
适量饺子皮
做法：
虾仁切碎用黑胡椒和料酒腌制15分钟
鸡蛋加点蚝油炒碎
韭黄切碎
鸡蛋、韭黄、虾仁拌在一块，加蚝油、盐、鸡精搅拌均匀
包饺子喽
美味的饺子完成啦
桃子果酱
现在没有图片，将就着看看吧
用料：
三斤桃子
150克白糖
做法：
桃子切皮切小块，放入白糖，放入冰箱5小时，最好是过夜。
拿出桃子，放入锅内，熬至粘稠即可
卤水鸡脚
卤水的方法是面点班的同学教的，用传统药材熬制，香味浓郁，卤鸡脚鸡蛋、鹅脚翅、牛肉等都很好味。
用料：
2个草果
4个八角
10-15克小回
10克桂皮
1/4个陈皮
少许肉桂粉
1碗味极鲜酱油
适量老抽
1勺半清水
适量冰片糖
适量盐
做法：
药材，少拍了陈皮，1/4个。
把药材加清水放瓦锅大火煮沸后转小火煮1小时，把药材的味煮出，再加入余下的调味料煮沸。鸡脚洗干净，另取锅冷水中火烧开，捞出用自来水冲洗干净浮沫，再放入冰水中浸泡1小时备用。
把鸡脚从冰水捞出沥干，放入卤水中浸泡3小时以上。
用剩的卤水可以放冰箱冷冻，下次再卤。
酱油拌饭（麻油版）
对于主食控来说，一碗白饭就能打发一顿。
原来白饭腻歪了就吃炒饭、泡饭，现在骤然发现，简单的酱油拌饭就可以这么好吃。
如果能配一份芥末裙带菜和一碗汤，那简直完美的夏日美食。
用料：
一小撮儿炒熟芝麻
一碗白米饭
适量酱油
几滴芝麻油
适量黑胡椒
做法：
煮米饭的时候加一盖朗姆酒，这样米饭更好吃！取温热米饭七八分满一碗。
两只碗合在一起，上下左右摇动，然后就能圆乎乎的一碗饭了。
淋酱油、芝麻油适量，根据自己口味。
转入黑胡椒粒。
撒上炒熟的芝麻，如果有小葱，也可以加点葱花。
拌匀就能吃了。
简单的苋菜水晶素包子
这道菜非常简单 操作起来也很快手
用料：
500g苋菜
3个鸡蛋
半根胡萝卜
适量鸡精
适量盐
适量耗油
数张饺子皮
一根青线椒
2瓣大蒜
适量生抽香醋
1勺香油
做法：
把苋菜用清水洗干净 开水焯一下 时间不要太久，约半分钟就可以
开水超过之后用凉水浸泡一下
把苋菜水分攒干
用刀剁碎
胡萝卜切成小丁
锅内加入油 把胡萝卜炒软
胡萝卜加入到苋菜里
鸡蛋打散之后锅内炒熟
材料混合到一起之后 加入盐鸡精和蚝油
全部食材混合均匀
饺子皮3-4张摞起来一起擀薄
包入馅料
锅内放不粘垫子，挣8分钟左右
蒸好的水晶包子Q弹Q弹
皮薄馅大
馅料香气逼人
个个晶颖剔透
非常好吃
青线椒大蒜加入生抽香醋和香油，混合一起
一口水晶包子粘一下蘸料，味道真是美极了
招牌牛丼饭
用料：
120克肥牛
1个洋葱
少许料酒
20ml酱油
3—4滴耗油
半勺酌量糖
少许水
做法：
把水烧开，加入料酒或者黄酒少许，把肥牛倒入滚水中，一烫熟立马捞出。
洋葱切片，平底锅小火干煎，煎的香香的，倒入酱油20ml，耗油三滴，加入一小碗水，水要少量多次增加。
可以开中火把洋葱微微煮透明时，倒入已经烫熟的肥牛，小火收汁，同时加入半小勺白砂糖，白砂糖是为了提鲜。
把饭蒸好后把收汁的洋葱肥牛倒在饭上，香喷喷的牛丼饭就做好啦，可以根据自己的喜好在烹饪中加入辣酱自制川味牛丼饭等等。
蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱
用料：
500克辣椒
100克蒜头
块姜
克盐
克白糖
勺白酒
克油
豆瓣酱
做法：
小米椒去头洗净晾干，不能有水，搅拌机打碎
蒜头生姜切末，去皮番茄，辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐
锅内放油少量，依次放入姜末，葱段、蒜末，小火炒香后取出葱段，加入豆瓣酱炒匀，加入白糖炒到融化，，加入辣椒继续炒
炒到辣椒水汽（用小火慢慢的熬），期间不停搅动，炒到所有味道融合一起，时间大概10分钟左右，放入盐和白醋继续炒到盐融化，此时锅内辣椒酱颜色鲜亮，加入高度白酒拌匀，关火冷却，完成
完全冷却后装瓶，加入调和油盖好盖子封存发酵，发酵时间最好一个月，，中途最好不要打开瓶盖（不能装太满，因为辣椒酱发酵会膨胀）
秋季多喝这汤，汤补而不燥营养滋润老少皆宜
今天分享的是一道广东传统的地方名菜，属于粤菜系-莲藕骨汤，是老少皆宜的，营养滋补的汤，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。在我们广东，我们的餐桌上晚餐总少不了一碗汤，看似最不起眼的汤，却是最容易喝出营养，滋补身体，一锅好汤，可以让食材充分渗出，真正做到味鲜可口，营养丰富。
用料：
半个猪扇骨
500克莲藕
适量葱段
适量料酒
2片姜片
适量盐
做法：
准备好所有食材，猪扇骨剁成小块
莲藕洗净去皮，切成小块
猪扇骨洗净放入锅中，姜片，葱段，料酒放入适量的清水，煮沸焯去血水
焯好的猪筒骨洗净，锅中放入清水，把焯好血水的猪扇骨
到调到大火烧开，再转中小火慢炖30分钟
熬煮的汤和猪骨，还有莲藕一起放入高压锅中
开大火煮到上气后转小火焖煮20分钟即可
这样熬煮出来的莲藕粉烂好吃，汤也清甜可口好喝
炖好后再加入适量的盐做调味即可出锅
成品图
成品图
成品图
牛扎饼（美味小饼干）
牛扎饼，简单易做，没什么难度，再配上自己喜欢的果酱或奶油做成夹心。吃上一口，满满的幸福感。
阳光浪漫的午后，牛扎饼配上果酱，再泡上一杯红茶，读上一本好书。。。。。。
用料：
100g低筋粉
0.5g小苏打
60g纯牛奶
2g盐
20g黄油
1g酵母
做法：
黄油切小块，室温软化，加入低筋粉、盐、酵母、小苏打混合均匀，再加入牛奶揉成面团。
（面团不要过分揉搓只要混合均匀就可以了）面团覆盖上保鲜膜，室温松弛20-30分钟。
把松弛好的面团放在硅胶垫上擀成所需要的薄片（尽量不要太厚）
擀好的面加把四周的边缘切切整成形，然后切成自己需要的大小。
将切好的面皮摆入烤盘中，用叉子扎上小孔放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右，烤至两面金黄即可！
取出放冷，配上自己喜欢的果酱或奶油做成夹心。
美味开始了！
戚风蛋糕超简单徒手脱模
要完美徒手脱模，要注意以下几点哦
1.蛋糕要烤熟了，8寸戚风蛋150℃50分钟差不多了。
2.蛋糕要彻底晾凉才进行脱模。
3.手要干净的同时，一定要晾干爽了再进行脱模。 #蛋糕🎈#
用料：
5个鸡蛋
90克低筋面粉
40克色拉油
60克细砂糖
几滴柠檬汁
90克牛奶
150℃中下层烤50分钟用时
做法：
这个是我常用的八寸戚风蛋糕配方，步骤就不写了。
视频是抹茶戚风，直接用8到10g抹茶粉替换面粉一起过筛即可。
蒜香小龙虾🦞
喜欢吃小龙虾，可是以前在外面吃都是那种很重口味的，什么13香，湖北口味，都吃过.味道都是太辣，香料太多，吃了第二天都肚子都会不舒服，还容易上火，这个配方，算比较健康，自己做也很美味哦，好吃不上火，而且口口留香，适合全家食用呢！
用料：
3斤小龙虾
1.5斤大蒜
1瓶最好是玻璃瓶的啤酒
适量泡椒
适量盐，鸡精
3勺蚝油
1根青瓜
1根窝笋
1把香菜
做法：
买回来的小龙虾去头，去虾线，背部用剪刀剪一刀，方便入味，洗干净备用，锅里放油，可以多放一点油，放入泡椒，一点蒜蓉爆香，之后全部把蒜蓉放进去翻炒，加入适量的盐，味精，蚝油等，加入一大瓶啤酒，大火煮开了，下小龙虾🦞，中火焖20分钟，基本入味了。
黄瓜去皮，窝笋去皮，切成一条条小段，小龙虾块们好了，就放下去翻炒，30秒，不宜煮太久，黄瓜，窝笋这样比较脆，口感好
出锅，最后放上香菜。
这蒜香小龙虾保持了小龙虾的鲜味，因为是不辣的，没有放任何香料，比较健康的煮法，老人小孩都可以吃哦，味道，鲜！龙虾肉质脆，蒜蓉的香，快动手试试吧！
冬瓜火腿汤
用料：
300克冬瓜
少量盐
5片美式火腿
一点点黄油
少量香蒜
两碗水
做法：
准备好配料
火腿切片 冬瓜切片
放入黄油 放入香蒜
先炒火腿片 炒出味道后放入冬瓜  翻炒直到冬瓜变软出汁 放入少量盐 继续翻炒 收下汁
放入清水 开锅之后 炖一会 用筷子戳一下看是否变软  冬瓜喜欢什么软度到什么时候 就可以了
妙可蓝多奶酪棒
家里有两个宝宝特别喜欢吃超市里买的妙可蓝多的奶酪棒，作为孩子的麻麻，他们喜欢的零食我都会学着自己做给他们，希望他们拥有完整的童年的同时，更希望他们能能吃到安全，卫生，健康的零食，超市卖的零食多少都有添加剂，防腐剂什么的，NO！我的宝贝我来守护✊✊！
用料：
1片芝士
150克牛奶
10克吉利丁粉
10—15克白砂糖
做法：
我直接在某宝上买的妙可蓝多的芝士片，超市也是有卖的，不一定要这个牌子。
将全部牛奶倒入不沾锅里，于此同时加入，3片芝士片和10—15克糖，开小火，搅拌至芝士完全融化后关火。
我买的是百钻吉利丁粉，里面是一小袋装的，一袋就是10克，此配方一袋吉利丁粉就可以了。
将融化好的芝士牛奶放凉至50度左右，(注：千万不能高于60度，)然后直接加入一袋吉利丁粉一直搅拌至完全融化，最好用手动打蛋器搅拌，搅拌时间大概3—5分钟，视搅拌至完全融化为准。
用筛网过滤搅拌好后牛奶里泡沫及未融化的吉利丁粉。
过滤好的奶酪直接倒入模具。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时（注：冷藏就是冷冻）。
时间到直接脱模就是，非常可爱的奶酪棒就完成了，味道和妙可蓝多一样的哦👍
也可以自己在某宝上面买包装袋将多余的奶酪棒放冰箱冷藏哦，送人也是倍儿有面子的，毕竟颜值在那里🤫
糖霜花生
我今天想着:总做平常菜，不如做些新菜。

就做了它(๑>؂<๑）
用料：
500g花生米
三两白糖
一点油
做法：
将花生洗干净，先倒油，然后放入锅炒，炒熟为止。
将花生盛到碗里。
将白糖倒入锅内，熬成糖浆。
再将花生米倒入，翻炒，小火。
一直炒到有白霜为止。
再放盘里，就做好了。
减肥荷叶粉燕麦饼
用料：
适量荷叶粉
适量大麦粉
适量薏米红豆粉
一个鸡蛋
适量蜂蜜
适量水
适量燕麦
做法：
所有材料混合拌匀
按压在一个微波炉适用的容器里
放入微波炉高火3分钟，然后拿出来翻个再3分钟，观察饼是否干透，不干透就是不熟，再重复高火3分钟然后翻个再3分钟，干透微微发黄，硬邦邦的就行了。
放稍微凉切块就行了
超简单鲜虾意面
外国人为什么可以一人带好几个娃还能吃的上饭？因为他们的饭菜做起来很简单
比如这款意面，十五分钟搞定，小孩子还特别喜欢！
用料：
100克意大利面
6只虾
100克洋葱
100克香芹
适量番茄酱
适量橄榄油
适量意面香料
做法：
原材料合影
香芹和洋葱切丁，鲜虾去掉虾头和外壳，去掉虾线，留下尾部
一边烧开水，放意面转中小火煮大概十分钟至意面变软没有硬心
一边起炒锅，放一点橄榄油，炒香洋葱丁
放入香芹丁翻炒一下
中间划出一个空间，放虾仁
把虾仁翻个面，炒至变色
挤入足量的番茄酱
翻炒均匀
撒上意面香料，一般都是现成的，里面有罗勒牛至海盐等，翻炒均匀尝一下味道，基本上不用再加盐
煮好的意面捞出沥干水份，倒进炒锅里
翻炒均匀即可出锅
装盘，开动吧！
猪肚莲子汤
今天介绍的这道猪肚莲子汤，很养胃。猪肚和莲子相配，心脾肾都补，睡眠不好，比如失眠的。脾胃虚弱，比如胃胀、食欲不振、消化不良、脾虚溏泄等等。还有胃寒怕冷的，都适合这道汤。
用料：
猪肚
莲子
葱
姜
黄酒
盐
做法：
猪肚清洗干净。猪肚买的是超市里弄干净的，都不用焯水，很省事。如果买的市面上的猪肚，需要用盐醋先搓，再用面粉清洗。然后焯水
切成丝，放入锅里
添加足够的清水
加入莲子，葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煮2小时左右
最后加盐和胡椒粉调味
油辣子
用料：
15大匙素油
10大匙碎辣椒
1大匙豆豉
1大匙花椒
3大匙芝麻
適量蔥姜蒜
3大匙米醋
1小匙鹽
2大匙生抽
做法：
把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一個大碗中混合。一定要保持無水。喜歡麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以隨意，黑白都可以
用素油充分拌勻碎辣椒等材料。不要加蓋，微波1分鐘，拿出來攪拌一下，繼續打1分鐘。這個時候應該很香了
把大碗從微波爐中取出（小心燙手！），立刻倒3大匙醋下去，攪拌。會有次拉拉的響聲也會有熱氣沖上來，但小心些沒有危險
然后趁熱把鹽，生抽和蔥姜蒜都拌入
待稍涼，裝入有蓋容器（玻璃瓶就很好），冰箱冷藏1天，讓材料味道充分融合即可。保存一，二個月都好像沒有問題
早餐：土豆牛肉饼
早餐突发奇想的做土豆牛肉饼（原相机拍摄）
用料：
2个土豆
适量牛肉
适量勺淀粉
1个鸡蛋
适量蚝油
适量盐
适量勺酱油
适量味精
适量花椒面或黑胡椒
做法：
土豆2个，削皮
切片
冷水泡5分钟
放入盘中
上锅蒸熟
牛肉剁碎，加酱油、盐、花椒面，拌均，腌制10分钟，再放少量淀粉。
将牛肉炒熟
土豆压成泥，加盐、蚝油、花椒面、酱油、味精、拌匀。
加牛肉，一个鸡蛋，拌匀
加淀粉拌匀，成图片这样
平底锅刷油，将土豆做成饼状，煎好，香喷喷的土豆牛肉饼出锅。
百分百成功的红糖发糕
用料：
400克高筋面粉
2个鸡蛋
80克红糖
5克安琪耐糖酵母
300克开水
做法：
先称好材料，我用的是女孩子姨妈期喝的生姜红糖块，有普通的就用普通的红糖。因为我家里只有这个才用的
称好面粉400克左右
将开水倒进碗里让红糖充分融化放凉到30度以下（就是手摸进去有一点温度就行）
这是安琪耐糖酵母
红糖水放量后将酵母倒入红糖水中充分搅拌
然后把鸡蛋和红糖水都倒入面粉中，搅拌成顺滑的面糊
冬天在微波炉里放一碗开水，开水先转1分钟，让微波炉温度升高，转好之后再把面糊一起放入微波炉中发酵至两倍大（就是这个面糊装进盆里只有盆的一半，两倍大就是发差不多满了就行了），如果开水冷了还是没有发酵完成，就重复之前步骤，把面糊拿出来，开水转一分钟，再把面糊放进去，我这个开水转了两次面糊就发好了，大概1小时左右
把红枣核桃仁切碎，或者你喜欢的任意东西都行
发好后把面糊用筷子稍微搅拌一下，再把面糊倒入容器中或者碗中至八分满，进行二发30分钟（我这个就是偷懒没有二发，二发会更柔软蓬松）
冷水上锅大火蒸30分钟，焖五分钟就完成了（我红枣核桃放的有点多了，有点影响颜值，但是不影响味道）
成品