xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉子烧（平底锅版）
同样是第一次做，糊了……但是好吃，记下来吧下次不会糊了哈哈哈
用料：
两只鸡蛋
适量面粉
适量葱花
适量白砂糖
少许（这是自创哈哈）百利甜酒
做法：
两只鸡蛋打匀
加适量面粉打匀、加葱花继续打匀，玉子烧要放牛奶，家里没有就加了有奶油味儿的百利甜酒，结果很好吃
平底锅里加少许油，尽量让油铺匀，烧热下蛋液
下蛋液适量搅拌铺匀，蛋饼基本成形后卷起
卷起后放锡纸上包好捏成柱状，锡纸两边收口，放置五六分钟，为了快我把它放进了刚关火的平锅里
五六分钟后拿出来拆掉锡纸，切掉两头不成形的部分，剩下的就可以切块摆盘啦
电压力锅版红烧肉
用压力锅让肉瞬间融化！！！
用料：
3片姜
500克五花肉
2勺老抽
2勺生抽
适量盐
2勺料酒
5克冰糖
适量大葱
做法：
1.五花肉切块，放入沸水中3分钟，捞出后备用。煮一锅沸水，放入鸡蛋8个，煮15分钟捞出，去除外壳备用。
2.锅热，放适量油，放入适量冰糖（炒糖色），等冰糖融化后下葱姜，煸炒出香味，下五花肉，煸炒一下，再加入鸡蛋，等五花肉变色，鸡蛋也变色，加入料酒生抽老抽，然后倒入电饭煲，加适量沸水（水不要超过肉），按快捷键营养炖煮1个半小时。
4等肉焖好后，从电饭锅倒入炒锅内开大火收汁，这期间可以调个味，根据自己口味调节，然后等汁变浓稠就可以出锅了
陶妈早餐大汇聚
一日之计在于晨，经过一晚上的休息，早上醒来，拉开窗帘看到晨之美，精神总会为之抖擞；悠闲地洗漱完毕，为家人准备一个既简单又漂亮、营养均衡又不失美味的早餐，一起享受餐之美。美，无处不在，从陶妈早餐开始～
用料：
一颗爱心
不限用料
做法：
用心做好每一个早餐
用相机记录每一个美好瞬间
菜肉包子
越简单越好，哈哈～主要给孩子吃的，求简单，干净，健康
用料：
随意肉末
随意高丽菜                
随意蒜头
450克普通面粉
250ml温水                   
5克酵母
做法：
温水加酵母，面粉倒入和面机，和个20分钟，发酵45分钟，好了，杆个皮，怕粘占下面粉
菜色可以自己选择，肥肉先爆一下，加蒜头，加肉末「备注肉末抓下地瓜粉」，加菜，只加酱油，随意
包好，发酵20分钟
蒸20分钟，大火，蒸好等5分钟后开锅
主要给孩子吃的，求简单，干净，健康
秀珍菇番茄汤
之前买过秀珍菇，味道挺鲜美的，听朋友说用来煮汤也不错，今天试做了一次，果然特别鲜美
用料：
70克秀珍菇
2个番茄
10克食用油
3克盐
适量葱花
做法：
准备好食材和份量
秀珍菇用水冲洗干净沥一下水分
番茄切成刀背厚度的薄片，香葱洗净后分别切出葱白和葱花
热锅后下油，放入葱白翻炒小火煸出香味
加入番茄，加盐大火炒出番茄汁
加适量的水煮成番茄汤，大火烧开煮2分钟
加入秀珍菇煮3分钟
让秀珍菇充分的煮熟
秀珍菇番茄汤出锅盛盘，撒一些葱花提味
多喝汤补充水分
炸虾
用料：
鸡蛋
一小勺盐
15海虾
面包糠
做法：
剥虾。活虾买回可先放冰箱冷冻两小时取出，这样比较方便剥开。对半切，取虾线，用盐腌一会即可
鸡蛋打散，裹上蛋液再放入面包糠内翻滚，直至均匀裹满。
油烧开后关小火，下虾炸，大约一分钟翻另一面继续炸。两分钟搞定。切记小火，否则会焦… 再下一步就可以开吃啦~味道棒棒的
宝宝辅食-猪肝粉
用料：
克猪肝
两片姜
做法：
第一步，猪肝买回来要浸泡几个小时，中间记得换水，把血水都泡出来
.
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实际上我觉得不够细腻，又用研磨机打了一次
超级下饭的干锅千叶豆腐
家里没有干锅，所以直接炒的，非常简单，非常好吃😋
用料：
克五花肉
半个洋葱
2勺红油豆瓣酱
2勺生抽
2瓣蒜
2勺料酒
一个土豆
半块千叶豆腐
3个干辣椒
蚝油
料酒
生抽
白糖
姜
做法：
先把蒜苗（图中是小葱，蒜苗更香），蒜瓣，姜切好准备。
千叶豆腐切成2毫米左右
土豆切成三毫米左右

用油过一下千叶豆腐和土豆
过油的时间不用太长，要不然出锅的时候太烂。千叶豆腐膨胀可以捞出，土豆一两分钟就可捞出。
准备五花肉
加一点油，把肥肉煸出香味
加入洋葱，炒三分钟左右
加入葱姜蒜干辣椒，倒入料酒，耗油，料酒，生抽，白糖，注意不要翻炒的太大力


完成。
香酥鸡叉
今天与大家分享的是一道新版的东北菜【香酥鸡叉】，对于喝酒的朋友来说是一道不可不试的绝对好菜，也许很多不了解的朋友不知道是鸡叉。鸡叉与我们常说的鸡架相比肉要多，而且都是活肉无论是油炸还是红烧味道都极其鲜美，价格又不贵
用料：
500克鸡叉
少许淀粉
600ml色拉油
3茶勺调味料
做法：
鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味
锅中放入600ML的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘
干烧香辣虾
用料：
鲜虾
葱姜蒜末
豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐
做法：
鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分； 
锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出； 
锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末； 
倒入豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。 
Tips: 
1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了； 
2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出； 
3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
南瓜吐司
今天的这款吐司黄灿灿的非常漂亮，严重申明它是绝对的健康肤色，咱不染色要的就是自然美。
接二连三的食品安全事件，什么瘦肉精，毒韭菜，牛肉膏，染色馒头，无一不让人听到后胆战心惊，不知现在还有什么可以安心买来吃，为了咱的健康，套用那句老话：自已动手，丰衣足食吧！
这款吐司吃在嘴里很细腻很柔软，麦香中夹杂着一丝淡淡的南瓜清香，非常值得推荐。
用料：
150g南瓜泥
300g高筋面粉
4g酵母
1g盐
1个鸡蛋
20g白砂糖
30g牛奶
20g无盐黄油
做法：
南瓜去皮去籽后切小片，放微波炉里高火加温5分钟，取出后趁热用小勺压成泥，稍凉至体温后将酵母加入拌匀
将搅拌盆中放入高粉，盐搅拌均匀；然后再放入南瓜泥，鸡蛋，白砂糖，牛奶（因为南瓜的含水量不同，牛奶看着面粉的状态酌情添加）。把除黄油外的所有材料揉成面团，揉至一个较光滑能抻出较厚薄膜的面团时，再加入切成小块的软化黄油
继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜时，面团就算揉好了
覆盖湿布，室温发酵约1-1.5个小时发好的面包是原来体积的2倍大，用手指粘高粉戳入面团中间试验，小洞不回弹不变小。将面团平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟
取一个松驰好的面团擀成椭圆形，再将左右折起，成为一个细长的面饼，再次将面饼擀开成为与模具同宽的长条，翻面后从上至下卷起封口捏紧，把第一个卷好的面团收口朝下放入土司盒的中间，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒二侧
这时将烤箱的烤盘放入一点开水，不用太多，放进烤箱增加湿度以利于二次发酵
把二个土司盒上加盖湿的毛巾后放进大约温度38度，湿度85%的条件的烤箱里进行二次发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好155度的烤箱，烤50分钟左右。（不要忘记将那个装水的烤盘拿出来）
烤好的土司要趁热脱模，放在冷却架上，凉透后再切片
香煎番茄汁豆腐
今天给大家分享的这道香煎豆腐在原做法上加入了番茄酱，结果就是吃到嘴巴里根本就停不下来，一口接着一口，味道酸酸甜甜的，十分入味，那接下来就跟我一起试试这道超级宇宙无敌的香煎番茄汁豆腐吧❤️
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
适量淀粉
适量葱花
番茄汁的调味非常重要，接下来是汤汁的配法：
1勺生抽
1勺蚝油
4-5瓣蒜末
大半勺鸡精
2-3勺番茄酱
2勺熟芝麻
1勺老抽
1勺白糖
适量清水
做法：
豆腐切块备好。
准备所需要的食材。鸡蛋打散搅匀备用，葱花、蒜末切好备用，芝麻和面粉也准备好。
接下来调汁啦，放入1勺生抽，1勺蚝油，蒜末和大半勺鸡精，加入番茄酱和熟芝麻，1勺白糖和1勺老抽，后加入适量清水搅匀备用。
切好的豆腐要到淀粉中滚一滚。
滚完淀粉后放入鸡蛋液中继续蘸取均匀。
热锅烧油，煎豆腐不需要太多油，油热改中火下锅煎，一定要记得勤翻动！！！
煎至两面金黄，这种就可以了。
这时把调好的料汁浇在上面，如果料汁还很稠，可适当加些清水，煮两三分钟后大火收汁，期间也要记得勤翻动，不然会糊锅。我这个看起来很红，因为很喜欢番茄酱，就番茄酱有点加多了。
汤汁收差不多后，关火撒上葱花就可以出锅了。
今天的香煎番茄汁豆腐就做好了，配上经典白米饭和红心火龙果汁🧃我要开动啦🥢
朗姆酒橙香提子香蕉麦芬
用料：
2个鸡蛋
1.5根(约120克)香蕉
60克牛奶
50克玉米油
60克糖
150克低筋面粉
6克泡打粉
20毫升朗姆酒
30克加州阳光提子干
5克橙皮碎
做法：
准备材料，提子干提前两小时用朗姆酒浸泡
香蕉打泥
鸡蛋、糖、牛奶、玉米油打匀后加入香蕉泥拌匀
筛入低筋粉和泡打粉拌匀，最后加入提子干(和朗姆酒)橙皮碎拌匀
装入模具七分满(恰好12只)，如果用纸杯大概装8个
烤箱预热180度，上下火中下层180度15分钟，160度5分钟。
比肉还好吃的卤汁炖萝卜——冬季快手炖菜
上个菜谱酱牛肉会剩下一些卤汁，拿来做炖菜也是极好的，下面就介绍一道适合冬季快手又美味的家常炖菜。
用料：
1个萝卜
少许粉条
可加可不加炒好的牛肉片
适量卤汁
适量清水
做法：
准备好青萝卜，洗净切块备用
粉条取适量洗净，热水泡软
将萝卜块和粉条一起下锅，放入卤汁和适量清水，开炖（想吃肉可以加点炒熟的牛肉片）。啥都不用加，卤汁已经有咸淡而且很美味了！粉条熟了即可出锅！
爆炒孜然鸡心
鸡心总吃烤的，配上孜然，完美。换个口味炒一炒，也要弄个孜然味。最家常的做法，最家常的美味。
用料：
30个左右鸡心
适量孜然
2勺生抽
4勺料酒
适量葱姜蒜
一勺蚝油
适量酱油
适量盐
适量糖
适量油
1个彩椒
适量白芝麻
做法：
鸡心浸泡一小时，中途换次水，洗净。用剪刀剪开去除血块，图中黑色部分。
反复冲洗，用手轻轻挤压，将杂物洗净，反复大概五六次。
为了入味、去腥，用料酒，生抽，盐搓洗，腌制15分钟。这步较为关键，没有这步，成品口感不够细腻，需要爆炒时弥补，会影响品质。
腌制过程可以准备葱姜蒜，彩椒丁。姜蒜切片，根据鸡心多少适量准备。
焯水，水开后放入鸡心，同时放入香葱节，点两滴白醋。白醋可以分解鸡心油质，且不影响口感。
再次开锅捞出，凉水冲洗浮末，放入盘中沥干备用。
万事俱备，开炒！热锅凉油，六成热煸香葱姜蒜，倒入鸡心转大火翻炒，按顺序依次倒入适量料酒，生抽，蚝油，放入一勺白糖，继续翻炒，颜色不够可以加老抽上色。
翻炒均匀后加入彩椒丁，根据咸淡放入适量盐。生抽和蚝油都是咸的，所以一定要适量。炒熟后关火撒孜然，翻炒均匀，再撒葱花即可出锅。
装盘后撒上白芝麻，看着更有食欲。
倒满酒，开吃开喝！
土豆烧鸡
香辣土豆烧鸡～个人比较喜欢吃辣.第一次尝试
用料：
一只小公鸡
70g极美滋调味料
做法：
配料大蒜姜葱双椒准备
红辣椒我的最爱颜色好看
大红爆炒
加土豆
鸡用极美滋调料腌制好以后倒进锅
大火转小火～加酱油料酒浇到鸡块上。最后水快干的时候加点温水小烧。两遍以后收汁
玉米浓汤(宝宝辅食)
用料：
1根玉米
1/4根胡萝卜
2根或3根蟹肉棒
1个鸡蛋
1/5杯米
1勺淀粉
适量盐
做法：
经常各种吃法吃玉米，播玉米播出诀窍了，分享给大家。
1.用刀先切下一列玉米
向右掰玉米粒。
(当然你如果是左撇子，换一边向左掰玉米也可以)

一手拿手机，一手掰玉米，拍的不好请见谅。
这样剥出来的玉米粒很干净，很完整，一点都不浪费。

将剥好的玉米粒放豆浆机里。
这步可有可无

我是给宝宝当主食吃的，所以抓了一把米洗洗放豆浆机。(我家煮粥的米里都有放小米，如果不放小米也可以)
玉米粒和洗好的米放豆浆机里，水位我加到限制的最高位，我用的是倍浓五谷功能。
豆浆机在工作的时候，可以开始准备配料。

1.将是四分之一根胡萝卜切丝，再切成丁

2.将蟹肉棒切成片

3.将鸡蛋打散

切好的胡萝卜和蟹肉棒
将煮好的玉米汁过滤
过滤出来的渣渣不要倒掉，可以做玉米饼，在我另外一个菜谱里有教
1.过滤好的玉米汁倒锅里

2.加入切好的胡萝卜丁和蟹肉棒片，中火煮五分钟，记得搅拌两三次，以免糊锅。

3.加入淀粉水(淀粉加半碗水搅拌均匀待玉米汁开后加入。)

如果之前榨玉米汁的时候有加入米，淀粉量就少点，差不多10-15克左右的淀粉；

如果之前榨玉米汁的时候没有加入米，那么淀粉量就多点，差不多25克至30克左右。

4.玉米汁开后马上加入打散的鸡蛋，记得边加入边搅拌玉米汁。

5.加入适量的盐。

12岁的儿子挺喜欢吃的。
女儿也吃的很快

颜色很美，可惜拍不出效果
儿菜炒肉片
冬天是儿菜上市的日子。菜市场一大片一大片的青绿色看着就很舒服。儿菜很嫩，吃起来很轻微的苦味。后味很清甜。挑嫩一点德基本没有苦味，很好吃呢。
用料：
适量盐
适量油
适量生抽
100克猪肉
4个儿菜
适量胡椒粉
3只干辣椒
做法：
儿菜洗干净，切片备用。
油烧开了，放入剥开的干辣椒煸香。里脊肉片勾点淀粉下锅炒至变色，铲出备用。下少许油，放入儿菜片，翻炒两三分钟后，放入肉片，加适量酱油和盐。
开吃吧。
辣椒炒鸡
家常菜
用料：
鸡一只或半只
猪肉一点或用猪油
大蒜
葱段
尖椒
干红辣椒
姜
做法：
鸡切块，要切小一点好入味，姜切片，大葱切段，辣椒切条，干红辣椒切段，备用
锅中放猪油，放入姜片，香味出来后把鸡块放入锅内不断的翻炒，鸡块变金黄色后加一碗水稍微焖一会，然后翻炒至水干。
把鸡块扒到锅的一边，然后锅底放猪油，放入姜蒜，干红辣椒，爆香后，再继续翻炒鸡块，然后放入大量的青辣椒用于增加辣味，翻炒，期间加两三次三分之一小碗底的水，反复焖炒，加入葱段，出锅。
剁椒鱼头垫豆腐
用料：
1个鱼头
1勺剁椒
3片姜
2根切碎小葱
1勺料酒
2瓣切碎蒜
1勺白糖
一块豆腐
1汤匙蒸鱼豉油
做法：
调料搅拌均匀抹在鱼头上
鱼头铺于豆腐，盖保鲜膜
微波炉高火1分30秒
小葱拌豆腐
小孩儿吃鸡蛋从不吃蛋黄，丢了觉得可惜，我就想着加进其它菜里，没想到这样做出来特别好吃，很下饭，全家都喜欢
用料：
一个鸡蛋黄
做法：
豆腐一定用水煮，煮的时候加点盐，这样更入味
放豆瓣炒香，放入芝麻炒香，加入豆腐用小火炸黄
奶香奇异果千层蛋糕
浓郁的奶香久久停留～
用料：
65克低筋面粉
20克椰子粉
20克砂糖
17克黄油
270克牛奶
1个鸡蛋
10克奶粉（可不加）
250克淡奶油
3个奇异果
做法：
将鸡蛋加入牛奶中用打蛋器打匀
将打匀的牛奶蛋液过筛两遍后加入椰粉、低筋面粉、奶粉搅拌均匀
黄油放入微波炉5分钟融化倒入步骤2中搅拌均匀
小平底锅中小火摊面皮（厚度不需太厚可以先适个手），待发黄面皮起小泡为熟（旁边放块湿毛巾用于锅底降温，好起皮）
准备两个盘子，起锅后的面皮平摊放凉翻入另一个盘子，循环工作，直到面皮全部摊好（作用是防止面皮之间互粘）
淡奶油加砂糖打发至有纹路，奇异果切丁备用
取一张面皮平摊均匀的抹上奶油撒上奇异果再铺上一层面皮，以此反复至最后一张面皮铺好
放入冰箱冷藏两小时（或过夜），切开
翠绿鲜香素包子
孩子不爱吃蔬菜，做成包子倒是一次可以吃不少。
用料：
10棵油菜
2个鸡蛋
2朵香菇
300克面粉
0.5勺香油
3克盐
1勺耗油
0.5勺鸡精
1勺黑胡椒粉
5根小葱
3克酵母
做法：
面团揉好后放到微烫的水中发酵，不管室温多少，都可以发的很好。
水中加入一点点盐和一点油，可以保证小油菜翠绿不变色，烫30秒即可。
洗净的香菇剁碎，加点盐腌制一会，挤干水分，下锅大火炒至断生。
鸡蛋在锅中划散。把小油菜，香菇和鸡蛋混合，再加入小葱，加点食用油，搅拌均匀，锁住水分。
这一步调味。按照视频中的顺序，加入调味料即可。
制作面剂。排气的过程很必要，否则蒸出来的包子，都是洞洞。
包好包子，放到笼屉上二次醒发10分钟就可以。开大火，水开再蒸10分钟就能熟了。关火在闷3-5分钟，避免包子遇冷回缩。
黄金糕
喜欢吃珍珠芋圆之类的要嚼嚼嚼的东西，在学校吃过蛮喜欢的，但是卖好贵不舍得买来吃，回家自己做😄（非专业教程，仅供参考）
用料：
200克木薯粉
180克带壳鸡蛋
200克椰浆
20克黄油
20克酵母水
100克白砂糖
做法：
酵母用温水化开备用，共20g
椰浆加热到冒小泡泡后，趁热加入黄油融化，放置一分钟之后倒入木薯粉中，边倒边搅拌，搅拌至顺滑无干粉状态
全蛋打发：鸡蛋打入干的盆中，加入全部白砂糖搅拌均匀后，隔温水打发至抬起划花纹不易消失状态。
将酵母水倒入木薯粉椰浆混合液中搅拌均匀
将混合液倒入打发好的蛋液中，翻拌均匀后放入38摄氏度的烤箱中发酵40分钟（全程2小时左右）
40分钟后拿出来用打蛋器搅拌一下，因为木薯粉液体容易沉，与蛋液分离，因此要搅拌！搅拌后再放入烤箱中发酵，40分钟后再搅拌一次，再放入烤箱中发酵40分钟。
模具一定要垫油纸
烤箱预热160摄氏度，160摄氏度烤60分钟。这次用的6寸模具翻车了，要用8寸的才可以。看上色差不多了就加锡纸盖一盖。
烤熟之后立刻脱模撕开油纸，晾凉。
表面焦香内里软糯有嚼劲
晾凉后切成自己喜欢的样子就完成啦！
因为这个是做给爸爸早上当早餐的，用油纸隔开，放在冰箱冷藏，早上拿出来蒸就不会粘碟子啦！
豆角丝盖面
下班瘫在床上，突然就很怀念闷热的夏日里妈妈做的凉面，然后拌上豆角茄子的味道，那时候都还是菜园子里妈妈自己种的菜，虽然慢慢地长大离开家，每年在家的日子屈指可数，可总还是会无比期待那份妈妈的味道！
一个人在外，最最怀念的还是妈妈的味道，做菜很多时候有意无意地都在记忆里找寻那份熟悉的味道！
虽然很懒不想动，但是想到了就非得吃到不可，那就行动吧！
用料：
一小把豆角
1个尖椒
1瓣蒜
适量生抽
适量盐
少许糖
少许水淀粉
做法：
准备食材（如图）（西红柿去掉）；
处理食材：豆角、青椒分别切丝，蒜切片；
起锅热油，加入比平时炒菜稍微多一点的油，入豆角、蒜片一起翻炒，稍微多炒炒，待豆角断生加入尖椒丝，然后加盐、生抽继续翻炒，然后加水淀粉，临出锅前加少许的糖；
买的鲜面条，炒菜的同步烧水煮面，面好后过凉水，然后加入少许的盐、多一点的橄榄油搅拌均匀装盘备用，菜出锅后淋入，拌开就可以吃啦，真的可以吃到妈妈的味道！
牛奶盒发芽菜
现今饮食安全越来越受关注, 本身喜欢吃芽菜, 可外面芽菜不知用什么发的, 已N年没买过了。前段时间看到有人用牛奶盒种芽菜, 即环保又省事, 便种来试试. 成果还不错。
用料：
40g绿豆
2个牛奶盒
做法：
绿豆用水浸泡一晚至出芽。
將牛奶盒底部扎十几个孔, 方便流水通风。牛奶盒顶部侧面减掉一角。盖子要留着, 防光线照入绿豆中。
每天灌水三至四次, 灌水时绿豆要全部浸湿, 多余水从顶部侧面流出。盖子不要拧紧, 轻轻盖上就好。
四天后就可以收成了。
鲜蘑鸡蛋饺子
怀了二宝以后，特别馋，今天就想吃鲜蘑馅儿的饺子，就开始包了。
用料：
两个鸡蛋
2斤鲜蘑
两勺香油
适量花生油
适量盐
适量葱姜蒜
适量十三香
700克面粉
做法：
和面加一点食盐，活好盖上盖子醒一下。
鲜蘑洗一下，手撕成条状，用热水焯一下，捞出，用手挤一下水，（不要挤的一点水也没有了，吃起来会很柴。)在切一下。
葱姜蒜切成末，加入盐香油花生油十三香腌制一会，在炒鸡蛋，凉凉。
将鸡蛋鲜蘑鸡蛋放入腌制好的葱姜蒜中，调馅就可以了，尝一下味道，不咸就加点盐。怀孕了就没有加味精。
把面做成大小均匀的剂子，赶成片就可以包了。
包完就可以煮了。
水开下饺子，打三个坑就好了。
还可以吧，吃了一大碗。
摊煎饼
用料：
面粉
鸡蛋
葱
油
水
做法：
在盆中倒入适量的面粉和水，搅的稀一些
把葱切碎，放入盆里，把鸡蛋也打到盆里。
把面放20-30分钟
开火，倒一点点油，用勺子舀一勺活好的面糊，倒入锅中，把锅晃一晃，让面糊流成一个圆饼型
煎一会翻一面，煎好出锅。
初春荠菜之二|荠菜鸡蛋盖豆腐
春—万物复苏，野菜鲜嫩，尝得一口鲜。好的食材➕合适的烹饪=健康的营养。豆腐搭配鸡蛋，植物优质蛋白与动物优质蛋白互补，初春鲜嫩的荠菜含维生素、矿物质，一道菜营养素比较全面，而且高蛋白低脂肪低热量，减肥的也可以放开了吃。 简单的基本调味，吃食材的本味，减少吃进添加剂的途径。
用料：
1盒嫩豆腐
2个鸡蛋
100克荠菜
3克盐
3瓣蒜
5ml植物油
10ml有机酱油
10ml黄酒
做法：
荠菜摘洗干净
豆腐盒底剪个小口，进点空气，可以很轻松的倒扣出一块完整的豆腐
割开封口
倒扣出豆腐，上开水锅蒸5分钟
锅烧水，放少许盐、植物油，放入荠菜焯烫，变翠绿色即捞出过凉水
荠菜挤干水分，切碎，蒜切碎
鸡蛋磕入碗中，加一茶匙黄酒，2茶匙清水，打匀蛋液
热锅加油，油温五成热，倒入蛋液，快速滑散，凝固后拔至锅的一边，放入蒜煸香
放入荠菜
鸡蛋荠菜混合，加盐调味翻拌均匀
蒸锅中端出豆腐，淋上酱油
荠菜鸡蛋倒入豆腐碗内，盖上豆腐
划散豆腐，混合鸡蛋荠菜一同入口，味道有层次
红油抄手
正宗四川红油抄手
用料：
1勺红油辣子
15个现包抄手
做法：
抄手煮好盛碗里
淋上红油 即可！
糯米肉丸（安徽年菜）
用料：
1000克糯米
750克五花肉
200克香葱
200克面粉
做法：
糯米洗净，加点盐煮成糯米饭
香葱洗净，切丁
五花肉搅碎
温热的糯米饭加入面粉，拌匀
加入肉末和香葱，拌匀；加入生抽，继续拌匀
揉成小圆子，可以在手掌涂点凉水，比较不粘手
全部做好后，开始准备炸丸子
油要多放点，油热后，关小火；圆子下锅前可以在揉一下，让表面光滑，然后划入油锅
糯米圆子炸的时候很容易粘锅，所以圆子刚下锅的时候不用翻动；等定型后，再轻轻翻动和翻面
因为加了酱油，所以炸熟的圆子颜色会比较黑
煮好的圆子可以分袋放速冻，拿来烫火锅或者红烧都很棒；上图我是把蒜苗爆香后，加点酱油和水，然后下圆子焖一下，很下饭哦
LC铸铁锅干焗鲳鱼
焗出最自然的鱼味
用料：
1条鲳鱼
葱
姜
盐
蒸鱼豆豉
油
做法：
鲳鱼上抹盐约15分钟，lc锅上抹油，放葱姜。葱越多越好，最好铺满。我铺少了
放上鱼再铺葱姜
大火焗8-10分钟，视鱼大小
鱼眼弹出，鱼肉筷子可以戳进，装盘
淋上蒸鱼豆豉3-4勺，浇上热油！'done！
只需微波炉+杯子就能做的诱人美食  之  咖啡杯乳蛋饼
前几天在微信上看到的快手美食～简单方便～懒人们有口福啦\(//∇//)\
用料：
1个鸡蛋
半汤匙牛奶
1/4个百吉饼（可根据自身口味选择别的面包）
2茶匙奶油奶酪
半片火腿
盐
黑胡椒
葱末
芥末（可不放）
做法：
将牛奶、鸡蛋、盐、黑胡椒搅拌后倒入咖啡杯中，加入撕成硬币大小的面包、奶油奶酪、火腿丁，撒上百里香（可不用）。
放入微波炉加热70秒，最后撒上第戎芥末和葱末装饰。
虾仁鸡蛋炒饭
很简单也方便，第一次下厨的作品
用料：
一碗隔夜饭
半个胡萝卜
半根香肠
十个虾仁
一个鸡蛋
一段葱花
植物油
做法：
准备材料，将材料切成丁
热锅之后放入植物油，油热后放入葱花爆锅
将虾仁和切好丁的胡萝卜香肠放入锅内炒，放入少量酱油
在放入隔夜饭，炒匀
直接像锅里打入鸡蛋将其搅碎，放入少许的盐和鸡精炒匀即可！
羊肉闷饭
用料：
500克羊肉
2根胡萝卜
2勺生抽
3勺料酒
3小勺「放盐用的」盐
1个洋葱
少量老抽
1勺酱油
适量孜然粉
适量黑胡椒粉
1勺糖
适量大米
做法：
1.洋葱切丁。2.胡萝卜切条状块。同时取适量米泡半小时3.羊肉半斤洗净用水焯几分钟，取一碗汤备用4.放入油，炒洋葱至透明，加入羊肉炒至缩紧，放入调料2勺生抽，1勺酱油，少量老抽，1勺糖，3小勺盐，孜然粉，黑胡椒粉，炒一会，放入胡萝卜炒。炒一会加入备用汤汁炒，加入适量水。5.煮5-10分钟，取胡萝卜胡萝卜铺电饭煲底部，把羊肉和菜全部盛出，把泡好的米均匀铺在肉上面，浇入汤汁，加水。6.启动煮饭功能，如果有葡萄待饭快熟之前可取少量葡萄干撒在饭上面再蒸几分钟。
蛋酥香肠卷（手抓饼版）
用料：
手抓饼
小香肠
鸡蛋
黑芝麻
做法：
准备抓饼、小香肠、鸡蛋（一个蛋黄就够了）
我用的这种香肠（两个孩子，其中一个说香肠有点硬，另一个说好吃）
手抓饼每一片都有纸张隔离开了
取一个蛋黄，把手抓饼切成香肠的宽度
手抓饼常温下容易变软粘手，在融化前卷起小香肠
卷好
摆烤盘
刷上蛋黄液
撒上黑芝麻
烤箱上下火预热后，200度烤约10分钟
完成✅了
😋
速度很快的早餐
😋
孩子喜欢吃的早餐，刷点酱，配上酸奶➕坚果，更好吃了，早餐光盘😋
土豆蒸排骨
厨艺小菜鸟用最简单的方法制作的土豆烧排骨味道好极了🌟
用料：
500克排骨
2个土豆
1勺老抽
若干料酒
若干盐
1勺生抽
随意（爱吃多点，不爱吃少点）腊八豆
2勺干辣椒粉
做法：
将排骨洗干净，开水焯过后捞出用冷水冲洗干净泡沫；
把冲洗干净的排骨和切成小块的土豆放进大碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、腊八豆、干辣椒粉一起搅拌均匀；
将拌好佐料的排骨和土豆一起整齐摆进碗中，放入高压锅，上汽后蒸20分钟，即可食用了。
百合银耳美顔汤
用料：
半朵到一朵银耳
二十片左右百合
15颗左右莲子
十颗核桃
做法：
准备原料
开水泡发2小时，换水并摘掉不干净的根部
十颗左右冰糖，全部入锅慢炖8小时
山楂糕
小时候的味道
用料：
600克山楂（去核）
300克冰糖
做法：
加入去核山楂
加入冰糖，设置12分钟/V/速度1 烹煮
煮好的山楂
3分钟/速度10打磨（如此细腻）
倒入模具冷却凝固
凝固好的山楂切块，慢慢享用
🎈
消耗炼奶之葡萄饼干
最近就各种消耗材料
赶时间还就挑最简单易上手的做
同样还是一个盆走天下
动手玩起来吧
用料：
180克炼乳
180克黄油
330克低筋面粉
25-35克白砂糖
若干葡萄干
做法：
黄油软化➕白砂糖用打蛋器打匀至稍微发白的状态
再加入炼乳拌匀，这一步忘记拍照啦
面粉过筛进去用刮刀拌匀即可，不需要上手美美的～
加入葡萄干，想吃多少下多少，还可以加蔓越莓干花生碎等都可以
放到保鲜膜上包起整形，放冰箱冷冻30-40分钟
切块装盘，烤箱预热170度，烤25-30分钟
成品～
鸡蛋摊饼
用料：
面粉
鸡蛋
葱
水
盐
香油
做法：
面粉加水调成稀面糊，加盐、香油调味
鸡蛋打散成蛋液，葱切碎
锅铛中薄薄涂一层油，倒入一勺面糊均匀摊开
均匀地倒入鸡蛋液，再撒上葱花
待蛋液接近凝固，将饼卷起，再两面烙一会至熟即可
溜三样清真版
溜三样应该用猪腰猪肝和猪里脊，可我是回民，就都改成羊肉，味道也很赞。
用料：
主料
100g羊腰子
100g羊肝
100g羊里脊
里脊肉腌料
少许酱油
少许黄酒
适量鸡蛋清
适量淀粉
腰子肝腌料
少许黄酒
适量干淀粉
汁味调料
15g酱油
15g黄酒
10g水
5g醋
3g白糖
1g盐
1g香油
2g胡椒粉
2g玉米淀粉
做法：
腰子切花刀，肝切片，用清水泡一会儿，倒掉血水。沥干水分备用。
里脊肉切片用酱油和黄酒腌一会儿，再放玉米淀粉和蛋清搅拌均匀。
葱切滚刀块，蒜切片，干辣椒去籽。
将所有汁的调料倒入小碗中搅拌均匀，放入蒜片。
炒锅烧热，多倒点油，烧至五成热时将腌好的里脊肉倒入锅里，中火滑至表面发白捞出。
将切好的肝和腰子用黄酒干淀粉抓匀，放入热油中快速翻炒，大火滑熟捞出。
炒锅中留底油，大火将干辣椒炒香，接着放葱块，快速翻炒炒出香味。
把调好的汁倒入锅里烧开，倒入三样，快速翻炒均匀即可。
肉夹馍的馍
肉夹馍真是大学的味道啊，以前大学对面就有好几个肉夹馍，味道真是百吃不厌，但是长大了，工作了，吃起来怎么干干的，硬硬的？难道是回忆杀？好吧，我自己来做。。。   

PS：图片上的是我赶时间，没有醒发的很到位，但是工艺我都写清楚了，大家跟着做就没问题了。
用料：
150面粉
1.5酵母
85温水
做法：
面粉+酵母+水一次性混合
可以用筷子先搅拌成棉絮状
接下去，揉面了，这一步可以在桌面上也可以在盆里面完成。
我是在桌面上将面团揉光洁的
我150克面粉分了5个剂子，那么45克左右一个，但是做出来我觉得太小了，你可以分更少的剂子，或者等比例放大揉面的量
然后把剂子搓长，刷上油，盖上保鲜膜，醒发半小时，我这里大概在28度的样子，基本上要长到原来的1.8倍大哦。
醒好后，把它擀长，粘的话就凃点油。
然后一边叠起来
再叠另一边
一头卷起来
卷到最后留一个小尾巴，把尾巴放到面团底下去
这是反面的样子
然后擀成薄片。
看好了，不能太薄，至少也要一厘米哦，喜欢厚的还可以厚，不能再薄啦！！！然后呢，放着别动，第二次醒了，基本到1.3倍大就可以了。
1.3倍大的时候放入锅里，锅子里不许要放油的，烧热些，放入馍，一定要手轻一些哦，不能捏坏了哦
两面金黄即可了，我比较着急，热的时候就切开了，其实最好冷了后切开，组织不容易互相黏连。
吐司披萨
简单易懂的烤箱美食——吐司披萨
今天从超市买的桃李牌吐司面包片
突发奇想....
今天就用它给大家分享一道美食。


可能大家看到我的这些菜谱，食材剂量都是适量，因为我没有用称的习惯，所以放的这些东西都是按照自己的喜好来的，你们也可以试试哦，很方便！
用料：
适量芝士碎
适量玉米粒
适量肉松
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
准备吐司一片，将沙拉酱抹匀，撒上肉松，撒上玉米粒，最后撒上芝士碎，再来点番茄酱
放入烤箱中，温度180，时间10分钟
烩火烧
吃正宗烩火烧要用北马杠头火烧，此饭营养美味，不油腻，适合各类人群食用！
用料：
适量盐
少许切末姜
少许根葱
做法：
北马杠头切小块
各种海鲜切小块我今天用了海参、大虾、贝丁、蛤肉
精肉切丝
少许菜，我用了木耳和油菜
美味的烩火烧出锅了，开吃吧！
五仁月饼
用料：
100克中筋面粉
100克枧水
100克玉米油
1克转化糖浆
1克糖
1克馅料
1克花生油
克糯米粉
做法：
第一步
2
3
4
5
6j
7
黯然销魂咖喱鸡肉饭
用料：
适量盐
适量黑胡椒粉
1块鸡腿肉
4个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
2块日式咖喱块
适量牛奶/椰浆
1片芝士片（可不加）
做法：
用盐和黑胡椒粉腌制一下鸡腿肉（15分钟左右）
准备食材：切好洋葱、土豆、胡萝卜（切成小块方便煮熟）
加热油，放入洋葱翻炒，加入鸡腿肉继续翻炒，至变色
加入切好的胡萝卜和土豆块
炒至七成熟，加水盖过所有食材，加入咖喱块，用勺搅拌
等汤汁咕嘟咕嘟沸腾再收一点汁，加入适量牛奶/椰浆，搅拌，至所有食材均熟即可
最后盛好米饭，浇上煮好的咖喱鸡块，再盖上芝士片，大功告成。
无水葱油鸡
这道菜特别有大菜范儿。
焖好的鸡肉特别嫩，皮Q中带糯。
用料：
1只童子鸡
适量盐
适量白胡椒粉
10ml料酒①
10ml生抽
1大把小香葱
半个生姜
3根小米椒
3～4根香菜
20ml料酒②
15ml蒸鱼豉油
10ml芝麻油
10ml花椒油
适量食用油
做法：
童子鸡洗净后擦干水分，从内部在中间切一刀。全身用盐，白胡椒粉，料酒①和生抽抹匀按摩几分钟，腌制一夜入味。
小香葱和香菜切段，生姜切片，小米椒切圈。一小部分香葱切成葱花。
铸铁锅底部刷油，依次均匀铺上生姜片，香菜根和香葱段。
童子鸡平铺上去，淋上料酒②，盖好盖子。
这个时间只是大概，各位根据自家火力和锅子调整。中大火7分钟冒气后，转小火20分钟左右。
表面淋上蒸鱼豉油或者生抽，放上香菜叶，葱花，小米椒圈。 食用油＋芝麻油＋花椒油混合烧滚。趁热淋上去，逼出香气。
超级美味！！
真香！
豆花
自己做真的安全，美味又迅速。
用料：
100g干豆子
3g葡萄内酯
1500—1800ml水
做法：
干豆子泡发一夜，早上料理机打浆，加1500～1800毫升的水（取决于豆子的出浆率，从颜色上分辨）锅内完全煮开（这个状态的煮开就是持续滚开，不是假象一点点翻花）3克葡萄糖内脂放容器内，热的豆浆倒下去搅拌几下不要再去动它。成型即可。。
咸豆花： 用醋和酱油煮开放凉，加紫菜，虾皮，香葱，白芝麻，辣油。。。
姜汁豆花：红糖和姜末熬到有点浓稠时关火，花生米炒熟碾碎，姜汁过滤后倒入豆花碗里，撒花生碎。
「治愈系食谱-职场妈妈速成」巧麻私厨专辑，化繁从简
女超人般的我们，
其实也爱制作美味，
实用，化繁从简，
再忙也能享受烹饪的乐趣。
是巧麻分享的初衷！
用料：
少量，因为有酱油盐少量
一小陶瓷汤勺花椒
少量姜片
一根蒜，鲜蒜或蒜头都可以
两勺老酒
三到四勺酱油
一勺醋
三个干蘑菇
做法：
巧麻，
粉粉心里所谓都大忙人，
也真是很忙，
顾家务，顾孩子，顾工作，顾梦想
但偏偏爱做饭！

开始出职场妈妈也能秒成的菜单啦！
巧麻不会特意包装什么样的食谱，
简单速成，健康美味是第一原则，
重点具有治愈系功能！

第一个食谱，
❤️干锅香辣大杂烩❤️
就分享下今天都吧！

其余汤 饭，
大家有兴趣可以留言，
有空我会尽快分享哦！

❤️边做家务边工作，操作简易❤️

巧麻就不说克数了，
因为像我们工作这么忙的，
还有宝妈们那么忙的，
我们完全理不清克数的，
我的建议是：熟能生巧，
每个人吃的量不一样哈哈！

首先，
姜切片，因为不喜欢吃到姜，
所以不切丝，
红辣椒切段，
鲜蒜切段，也可以用蒜头替代

花椒洗净，
我一般抓一小汤勺，
这种湿气太重的年代呦，
花椒要多吃！

以上简单配料，
适量即可，
按个人口味可以增加红辣椒和花椒量
干蘑菇切条，
一会和姜花椒等一起下锅热油炒
非常棒的配料
放松式的准备喜欢的配菜，
少量即可，
我喜欢金针菇，
芦笋，
黄瓜
藕片

那就准备这些配菜即可

你喜欢什么就放什么
接下来我简单说明下烹饪步骤！
❤️主材：鸡胸肉洗净切片，
                  鸡翅洗净正反划开两道线

每一个步骤用多长时间我今天没有太记，
因为我很希望大家和我一样去享受这个感觉的过程，
而且火候也不一定一样，
所以时间要依据现场情况把握！

❤️烹饪
1⃣️ 油烧至七分热，倒入姜片，蒜，花椒，红辣椒，干香菇条、翻炒二十秒左右

2⃣️倒入鸡翅和鸡胸肉
这两个完全也可以同时间下，
鸡翅怕不烂，
鸡胸肉不怕老，
翻炒一分钟左右
就可以初闻到香味

3⃣️倒入酱油，老酒，醋
继续翻炒三分钟左右

这个配料完全依据个人口味
没有一定用什么哦！

4⃣️加入热开水，
盖过主材为标准，
中火盖盖子焖烧十分钟左右
注意看看有没有火太旺烧干了哦，
如果有不要着急，
可以再加一点点开水或者多翻炒一会

5⃣️焖烧后，再倒入金针菇和一勺酱油进行翻炒，
金针菇煮烂烂多也很好吃哦！

6⃣️小火焖十分钟，
开始闻到流口水的香味
打开倒入很好熟的嫩芦笋，黄瓜，藕片

7⃣️翻炒十几分钟左右就很OK啦，
亲们可以尝尝看配菜，
配菜熟了就可以收汁啦！
配菜看个人喜欢。
按个人喜欢的熟烂程度来分下锅的顺序哦！

8⃣️收汁是我最喜欢的事
大火一直翻炒，
直至干锅，
而且某些食物还略见微干的感觉才是最完美的！
只要不糊不粘锅就好哦！
暖胃清汤挂面
每当胃口不佳，或深夜肚饿，或想不到吃什么的时候，总有这碗万能的清汤挂面，治愈一切。
用料：
1 把细挂面
1 个鸡蛋
2 根香菜
1 勺香油
少许盐
1 勺酱油
1 勺醋
1大把胡椒粉
做法：
细挂面下锅，煮到个人喜欢口感，我喜欢软软的
把锅里的面拨到一边，打入荷包蛋，再煮三分钟
制作调料，碗里加入盐、酱油、醋
用挂面汤冲开碗内调料，捞起面和鸡蛋，放上香菜，撒上一大把胡椒粉
肉末蒸金针菇，吃一口，头发都竖起来了
用料：
1把金针菇
250克肉末
2根小葱
3瓣蒜
3个干辣椒
适量酱油
适量胡椒粉
适量蚝油
适量料酒
适量糖
少许盐
少许花椒
做法：
金针菇焯熟
调酱汁：酱油+盐+糖
酱汁倒入金针菇中，拌匀
肉末先用胡椒粉、料酒，酱油腌制，入锅炒，加点蚝油，炒熟
肉末盖在金针菇上
撒上蒜蓉和葱花
热油，放花椒和干辣椒，干辣椒忘记入镜了
浇热油，滋滋滋～声音奥力给
完成
椰蓉红薯条
用料：
红薯
紫薯
色拉油
椰蓉
做法：
切条
加油，加椰蓉，搅拌
放入烤盘，180度，20分钟
出箱
彩虹土司营养早餐
摘自书籍早餐女王驾到 
自己有所改良
用料：
2勺番茄酱
1片土司
1片芝士
若干家里的各种蔬菜都行
如放胡萝卜丁需要事先煮熟
做法：
土司摆好，均匀的刷上番茄酱，在上面放上芝士（马苏里拉奶酪也可以）。
均匀的铺上蔬菜，一定要按照颜色纵向摆好，排列整齐，每种可以摆两行，一定要铺满整个土司。我自己用了食材：火腿丁，胡萝卜丁，玉米，洋葱和香菇。
烤箱预热到200℃ 烤10分钟即可，但是要根据自己烤箱的温度差异，调节时间。烤好拿出趁热吃，美好的一天开始啦！
٩( ๑╹ ꇴ╹)۶
部队火锅
用料：
适量韩式辣酱
片芝士
勺韩国辣酱
克面
克泡菜
片午餐肉
克白糖
个洋葱
个西葫芦
勺生抽
个鸡蛋
把金针菇
朵香菇
块豆腐
做法：
洋葱大葱炒香，依次放入金针菇，西葫芦，午餐肉，鱼饼，蘑菇，辣白菜。淋入酱汁：1白糖1辣椒面3生抽2韩式辣酱辛拉面调料水。放入泡面，荷包蛋，芝士。
下饭农家菜
用料：
3克盐
一盘约250克豆角
一个约200克贝贝南瓜
3个小的约150克地瓜
1根熟的玉米
3克大喜大牛肉粉
两滴老抽
做法：
豆角一定要单独在油锅里翻炒至全身变深绿色，最好表面有起膜
加入切好的地瓜、南瓜、玉米
翻炒至所有菜上都被油包裹
加一勺半盐
一满勺大喜大
滴入两滴老抽，翻炒至上色均匀
小饭碗热水，一碗半
从锅边加入，切勿扬汤在菜的表面
能若隐若现看到锅里有汤即可，不要多到没过菜，小火炖20分钟，期间不要翻动，时间到了，查看豆角是否炖熟，豆角一熟基本上就全熟了，汤收差不多了，可以略微翻动。
盛出，可以开饭了
家常炒豌豆
用料：
200克豌豆
几瓣蒜
一颗葱
半个西红柿
适量盐
1勺酱油
1勺耗油
适量(按个人喜欢程度)肉沫
适量油
做法：
将豌豆洗净，肉沫、葱、蒜、西红柿切丁备用
起锅烧开水放入豌豆煮几分钟直到煮熟，捞出。一咬就烂的那种。因为家里有小孩，所以多煮一会儿
锅里加适量油，先将肉沫炒熟放入大蒜和葱段炒出香味
把煮好的豌豆倒进去翻炒几下
最后加西红柿，盐，酱油，耗油调味。如果不喜欢吃太干的，可以在加入西红柿以后加点开水煮一两分钟收汁即可。
最后装盘吧。拌饭吃很棒的👻
蟹黄油
平心而论，也是在查了资料后才发现，由《风味人间》带火的秃黄油和我们常说的蟹黄油还是有些差别、“秃”在吴语方言中是“仅有”的意思，意味着秃黄油里只有蟹黄，不掺杂其他部位的蟹肉，价格自然比“一应俱全”的蟹黄油要高上不少。但本着物尽其用的原则（主要是穷），这次的蟹黄油是加了满满蟹肉的哟！
用料：
10只大闸蟹
1块姜
适量（需没过材料）植物油
适量白胡椒粉
适量醋
适量盐
做法：
蒸螃蟹，可放几片姜一同蒸，大概15分钟左右。
将蟹黄和蟹肉取出，分开堆成小叠备用。
将剩余姜片磨成细蓉，缺少工具的话也可以用刀剁成细细的姜末，越细越好。
取锅加油烧热，手能感受到热气后，转中小火，先倒入蟹黄，后放入蟹肉，而后加入姜泥、醋、盐和白胡椒粉调味。
继续中小火熬煮10多分钟，滤掉表层的浮沫，即可装罐储藏。一罐的量最好一周内食用。
鸡蛋醪糟汤
用料：
300克醪糟
 1个鸡蛋
适量枸杞
适量淀粉
做法：
醪糟下锅兑250毫升水烧开放枸杞
淀粉拿水稀释，倒入锅中轻轻搅拌！
最后鸡蛋打散倒入锅中1分钟关火，美味的鸡蛋醪糟汤就做好了！
洗面筋面皮
这段时间凉皮刷遍朋友圈，因为大家都闲啊～
陕西凉皮分很多种，米皮，面皮（洗面筋和不洗面筋），麻将凉皮，擀面皮，醋粉，牛筋面……
虽然我最爱的是米皮，但是在家做还是比较麻烦的，所以做面皮吧。
特殊时期，家里有面粉、黄瓜，豆芽（黄豆芽和绿豆芽都可以）就行，可以节约战略物资的消耗。
用料：
5小碗（平常饭馆吃饭的碗）面粉
适量（根据面粉吸水度调整）水
1小勺克食盐
2根黄瓜
半斤豆芽
调料：
适量醋
适量盐
3瓣（不喜可忽略）蒜
适量（不喜可忽略，用熟的植物油代替）辣椒油
适量（不喜可忽略）芝麻酱
做法：
面粉加水，揉成团，醒三十分钟，后再揉，重复3-4次。
给面团盆里放去清水，使劲揉搓面团。把洗出来的面水倒入另一个盆里。继续洗面筋，直至洗面筋的水变清。
将洗出来的面粉水静置3-4小时，面粉沉淀。将清水倒出不用。剩下的面水搅拌均匀。
1、锅内加水烧开
2、给蒸凉皮的容器上刷一层油，防粘，便于我们揭下凉皮。
3、用大汤勺舀入一勺面水，摇晃容器，让面水均匀布满整个容器，放入开水中
4、盖上锅盖
5、大约1-2分钟后，面皮起图片上的大泡，就熟了，拿出来降压。（可用大盆准备一盆凉水，放到上面很快就凉了。）
将面皮切成条，宽窄随意。加入以上准备的调料。
请享用爽口的凉皮吧！
超级易操作的香辣蟹
香辣蟹真的属于一道好吃还不长肉的菜！而且操作简单！用时也短！！
即兴发的菜谱，所以没有准备详细的照片
下图是今天烧好拍的，因为孩子喜欢吃，所以辣椒没有放尽兴！
中餐不像西点，克数要写的很精准，而且这道菜没有加豆瓣酱盐之类调味品，所以配菜量多一点少一点都关系不大，所以不要问我适量，少许是多少克！！！
用料：
2只梭子蟹
适量葱
适量生姜
少许洋葱(不喜欢不放)
3个朝天椒（或干辣椒）
3瓣蒜
少许料酒
适量生抽
比平时烧菜要多放一点油
少许糖
做法：
蟹洗干净，打开盖，每只剪4块
葱姜蒜洋葱朝天椒洗净，切丁或者丝都可，怎么好看怎么切，备用！

锅烧热，倒油
（稍微多一点，因为没用淀粉，需要高温煎，把里面的汁水锁住）
烧热，把螃蟹平铺锅里，煎至金黄色，翻面继续煎！这时候可以把备好的姜蒜朝天椒洋葱铺在蟹上继续煎至另一面金黄！
倒入料酒，翻炒几下
倒入生抽（适量多一点，因为我一般就不加盐了）糖，翻炒几下，加少许水煮开后1-2分钟，翻炒加入香葱出锅！
如果你想香辣蟹炒年糕的话在加水那步水稍微多加一点煮开一两分钟，把螃蟹先盛起来，剩下汁水放入年糕翻炒，加入少许盐翻炒至年糕变软！围着螃蟹铺一圈摆个盘！或者年糕变软后倒入螃蟹翻炒均匀出锅！反正摆盘怎么好看，怎么开心怎么来
海鲜丸子南瓜面
最近闺蜜家的南瓜盛产，送了些南瓜，得想方设法消灭它😂😂😂。
南瓜用来煮海鲜面的话真心的好吃，特别是面汤鲜甜得很，糯糯的南瓜和QQ的刀削面显现不同的囗感，再喝一囗鲜甜的汤，十分满足😋😂😜😜
用料：
2人份南瓜
适量虾
100克花蛤
2人份刀削面
少许韭菜
少许葱头油
适量丸子
做法：
先把红葱头切珠爆香炒至金黄盛出。
韭菜洗净切段留韭菜尾，热油放入韭菜头爆香盛出，有人问都已经爆香了红葱头为什么还要把韭菜头爆香，其实它们的味道并不冲突，会让汤头更香。也可以不爆香韭菜头，待快煮好后直接放入，即可。
把南瓜去皮切块。
花蛤提前泡盐水1～2小时后吐沙完了，就可以装盘加所需的水,煮至开壳即可关火，切记。等到水不烫再把蛤肉取下，留汤和肉备用。
热油，把去掉虾线虾头的鲜虾，炒至变色盛出。
再次热油把南瓜炒一会儿。
把刚刚留的花蛤汤倒入锅中煮沸。看水够不够，不够的话再加些。
水开后放入丸子，盐和鸡精等调味。
水再次沸腾后加入所需的面。
待面快好时，把虾和花蛤肉倒入。
面熟后加入韭菜段和红葱头油，试试咸淡后即可关火。
海鲜丸子南瓜面
十分钟快手菜 辣白菜炒土豆片
这几天工作没更新、今天是特别简单的快手菜、只需要辣白菜和土豆、不用调味料都可以。
用料：
一盒辣白菜
5个土豆
做法：
土豆切片、辣白菜一盒、芝麻粒适量、高汤料或酱油适量。
加油放土豆片、炒至半透明。
加辣白菜翻炒均匀。
撒一把芝麻、加一些酱油、收汁出锅即可。
冰箱里有午餐肉或香肠也可以切切加进去、工作日的十分钟快手菜。
可乐鸡翅根 带给你不一样的吃鸡感受
鸡肉，是再也常见不过的食材了，几乎算是每个家庭的必备食材之一。大吉大利，晚上吃鸡，吃鸡这么久了，你最喜欢吃鸡的那个地方？鸡腿？鸡胸？今天，我们试试这个毫不起眼的部位，翅根。说起鸡翅，大家不约而同指的都是翅中，但是翅根也是翅啊，并且非常的好吃呀，只有一根骨头，满满的都是肉，大口咬下去，鲜嫩多汁的口感带来的是超满足的心情。
用料：
7个鸡翅根
约250毫升可乐
1勺料酒
1勺盐
小半勺白胡椒粉
1勺蚝油
2勺生抽
半勺老抽
2个八角
1段桂皮
适量葱姜蒜
做法：
鸡翅根买回来用清水冲洗几遍，冲洗干净，稍微沥下水分。
用半勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺生抽抓匀，腌制半小时，翅根的肉还是比较多的，多腌制一会儿入味。
腌制翅根的过程中把葱姜蒜切好备用。
准备可乐一听，这么一听是330毫升，相信我，绝对用不完，有的菜谱要倒进去一听半，最后的味道绝对会过甜的。
生菜叶子用清水洗净，沥干水分，铺到盘子里垫底。
腌制好的翅根冷水入锅，开大火烧开。
水将沸的时候会出现很多的浮沫儿，用筛网打出浮沫。
焯水后的翅根用温热水冲洗干净后沥干水分备用。
锅内放两小勺油，中火烧至5成热，下入翅根，刚入锅的时候不要急于翻动，待翅根稍微煎一下再翻。
一面煎至金黄色后就可以翻面了，继续煎另外一面。
将另外一面也煎至金黄色。
两面都煎好之后，将葱姜蒜、八角和桂皮放入锅中煸炒出香味来。
倒入250毫升可乐和一些温水，水面略微没过翅根为宜，加蚝油、生抽、老抽、适量盐调味，转小火焖上15分钟。
15分钟之后，转中大火收汁，待汤汁浓稠后就可关火出锅了。
汤汁浓郁、鸡肉软烂的可乐翅根就做好了，来上一口，鸡肉是又嫩又软烂。一大口一个翅根，带来的是无限的满足感。
换个角度看看这让人垂涎的美食。
给可乐翅根来张近照，真是让人食欲大开的美食，米饭又可以多吃三碗了。
茄汁沙丁鱼通心粉
大多数时候我们做的是茄汁金枪鱼，偶尔换换沙丁鱼口味的也不错
ps：第一次发菜谱，忘记拍步骤照片了，以后注意O(∩_∩)O
用料：
番茄
洋葱
干红辣椒
茄汁沙丁鱼罐头
番茄酱
通心粉
油
盐
做法：
通心粉在开水里煮8分钟，过凉水，沥干
番茄背部切十字刀，过开水，去皮，切小丁
洋葱切小丁，干红辣椒切小段
锅里放油，干红辣椒和洋葱丁放进去翻炒
放入番茄丁，小火炒，放一点番茄酱
放入茄汁沙丁鱼罐头，少许盐
通心粉装盘，把茄汁沙丁鱼浇在上面就好了
海米菜花
用料：
1把虾米
半个花菜
3瓣蒜
少量盐
1勺蚝油
适量食用油
1勺酱油
做法：
海米提前泡好。
菜花掰成小朵洗净。
蒜切碎。
油热炒香蒜末。
倒入海米炒香。
倒入菜花炒均匀。
放酱油、盐、蚝油炒至变色即可。
豆腐裙带菜基础味增汤
去日本的时候，房东做过很多种味增汤。和国内喝的完全不同，味道鲜美，回味竟是甘甜的。回家琢磨，尝试了很多办法，发现秘诀竟是米酒。为了美美的早餐，一定要记录一下。
用料：
一大勺，满勺味噌
手抓一小把，我用的干裙带菜裙带菜
一小块，一块钱的豆腐就够了豆腐
可加可不加。魔芋节
一小勺，约5g糖
两滴香油
两大勺米酒
一撮，一点点就够，一定不能多大葱花
一点点，最后撒入。熟的白芝麻
做法：
豆腐，魔芋节，干裙带菜冷水下锅煮。
水开后，加入葱花，葱花一定要再煮五六秒钟，不然会有味道。
关火，加味增，米酒，香油，糖，撒一点熟白芝麻。搅匀即可。
干煎鳟鱼
洋人店里的整鱼品种并不算太多，鳟鱼trout算是其中一种，其它大多都是鱼腩部位（不禁想剩下的都跑去哪儿了？）。第一次做鳟鱼，就找了个干煎的方法，看上去挺简单，就是多加点香料。鳟鱼的味道有点像三文鱼，它俩好像是近亲，就是鳟鱼更腥一些，肉少一点。
摘改自foodnetwork之Pan-fried Trout by Anne Burrell，以下做1条鳟鱼，1-2人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/anne-burrell/pan-fried-trout-recipe/index.html
用料：
1/8 cup第戎芥末
1 tsp干欧芹
1 tsp干牛至
1 条，肚子纵向切开后打开，洗净擦干鳟鱼
2 个，皮磨屑，一个取汁，另一个切十字留用青柠
3/8 cup面包糠
1 瓣，剁茸蒜瓣
1 根，碾碎干辣椒
少许盐
做法：
将青柠汁与第戎芥末混合，均匀抹在鱼身上
青柠屑、面包糠、蒜茸、干欧芹、干牛至、干辣椒、盐混合在另一个浅碗里
把鱼放入，两面都沾满面包糠混合物，用手压严实
热锅下油（少许多些），鱼皮那面朝下放入，煎5-6分钟，至金黄
翻身后再煎2-3分钟，至两面金黄，鱼肉熟透
取出装盘，用青柠装饰，吃的时候也可以挤汁在鱼肉上
莲子百合豆沙盅
这些天睡眠不是很好，医生或许也都医不好自己的病吧～～
没办法，只有自己慢慢撑着。
累了，捣鼓一盅绿豆沙，加上百合、莲子这些可以帮助静心的材料，颜色不很漂亮，但是，对身体好呀！
用料：
莲子
百合
绿豆
做法：
莲子、百合、绿豆洗净浸泡2小时备用
绿豆打成浆，和豆渣一起放入砂锅内，在放入泡好的莲子、百合，煮沸后中小火再来1个钟吧！（其实半小时就好，但我喜欢煮久些。）
等待的过程中，用一半西瓜皮弄了个盅，所以喝起来有些西瓜的淡淡清香
黑麦红豆薏米杂粮蒸糕六寸版
最近在减肥，又特别想吃蛋糕，觉得戚风实在太罪恶了，干脆做个杂粮蒸糕解解馋，而且红豆薏米又是美白神器，吃起来毫无负罪感，这个夏天让我们一起变成白瘦美吧😋
用料：
50克黑麦粉
30克红豆薏米粉
20克糯米粉
80克水或牛奶
10克植物油
30克白砂糖
2个鸡蛋
做法：
将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的容器里，水、植物油、蛋黄搅打均匀
将黑麦粉、糯米粉、红豆薏米粉倒入混合液中，追求细腻口感的可以过筛，我没有过筛，因为比较喜欢有麸质的口感。以Z字形搅拌均匀。
蛋清打发，打发时砂糖分三次倒入，拎起来有小弯钩就可以了。（打发蛋清之前先用蒸锅烧上水，不然搅拌好再烧水蛋清可能会消泡，水要一次加够，因为蒸的时候不能再打开锅盖加水了）
将打发好的蛋清取二分之一倒入面糊中从下往上翻拌，然后将面糊倒入剩余蛋清中翻拌均匀，可以放一些葡萄干或者大枣蔓越莓进去，看个人喜好，将模具涂一层油，然后将面糊从高处倒入模具
盖上保鲜膜入蒸锅，中火蒸四十分钟，蒸好后倒扣冷却，然后就可以脱模开吃啦！
因为刚做好就迫不及待的切开一块尝了，所以整个的图就没拍，就是这么猴急这么馋，不服咬我啊😛
简单炖——农家熬倭瓜（南瓜）
十一放假去乡下爷爷家度假，跟姑姑学的一道农家菜，很简单哦，只要老倭瓜和一点葱就OK，简单的做法才能吃出食物的本味。甜甜的瓜肉，吃出浓浓的丰收^o^
用料：
半个老倭瓜（南瓜）
半根葱
适量盐
适量植物油
2碗水
做法：
将倭瓜去籽，可去皮也可不去，切成5厘米宽的块，葱切葱花；
热锅，添少许油，爆香葱花；
加大概2碗水，具体水量以没过倭瓜块为宜；
水沸腾后加入倭瓜块；
水再次沸腾后加入适量盐，转小火盖盖子慢慢炖；
20分钟后，用筷子能轻易捅穿倭瓜块就停火，起锅装盆。
爽口凉调莲藕
我和孩子一向爱吃莲藕，终于尝试了个比较好吃的。
用料：
适量香油
适量生抽
适量凉拌醋
一根莲藕
两根香葱
一根香菜
适量花椒粉
适量十三香
四、五瓣大蒜
一点点盐
适量耗油
一点点白糖
适量白醋
做法：
砸蒜泥的时候，放一点点盐。
一点就好，趁个味儿。
蒜泥砸好之后，1、倒入适量的耗油、生抽（不要放太多，耗油和生抽都是咸的，再加上蒜泥里的盐，要不然容易非常咸）。
2、放一点点花椒粉，一点点十三香，再捏进去一点白糖。
3、倒入适量凉拌醋，如果没有凉拌醋，陈醋或者白醋都行。我用的图片上的凉拌醋，凉调菜非常不错。
4、倒入一点香油。
蒜汁调制的过程中，一定要先少放生抽，调好之后，品尝一下，感觉味道淡了，可以再加点生抽。
洗干净莲藕、香葱、香菜。
莲藕切片，我喜欢吃薄的，所以切的尽可能的薄。
香葱、香菜切沫或者小段都可以。
起锅烧水，水开后，将切好的莲藕片儿下锅，倒入适量白醋（据说会让莲藕比较白，而且口感好），焯一两分钟（不需要太讲究时间，大差不差就行啦）。
焯水过程中，准备好笊篱、盆。
用笊篱将藕片儿捞起来，上下掂几下，控控水，倒进盆里。

趁热，将步骤二中调好的蒜汁倒入盆中，然后倒入香葱和香菜，搅拌均匀。
凉一会，口感爽脆，特别好吃！
能够减轻嗓子疼痛的靓汤
小白童鞋这几天感冒嗓子疼，什么都不想吃，做一道甜甜的胡萝卜、大枣汤，有减轻嗓子疼痛，润肺止咳之作用。
    胡萝卜味甘性平，健脾化滞，清热解毒;红枣亦味甘性平，培补脾胃，补血止血;冰糖味甘性微寒，补肺虚，润肺燥，化痰止咳。  胡萝卜红枣汤的功效:健脾益气，润肺止咳。适用于慢性胃炎、慢性气管炎、动脉硬化症、慢性肝炎。
用料：
1根（大概300克）胡萝卜
6颗大枣
适量冰糖
做法：
所需食材
胡萝卜去皮，切滚刀块。也可以切薄片，主要看个人喜好。
为了方便食用，大枣掰开去核。
将大枣，胡萝卜和适量的水放入砂锅中，大火烧开，小火慢炖。大概1个小时。
炖好后，放入冰糖，在焖10分钟。
甜甜糯糯的营养汤出锅。
营养好吃的减脂菜团子
减肥又不爱吃绿叶蔬菜的宝宝表示太难熬了，于是把各种食材做成了菜团子，美味又健康！
用料：
1斤小白菜
1块老豆腐
10朵香菇
3个鸡蛋
1把小香葱
1把虾皮
适量盐
适量玉米面
适量食用油
做法：
小白菜洗净
开水焯一下
香菇洗净，也焯一下，小葱洗好备用
香菇切片，切丁
挤干香菇的水分，一定要挤！！
鸡蛋炒成鸡蛋碎
小白菜挤干水分，这一步很重要，水多了不好吃，一定挤干水分
切碎，切完可以再挤一下水
豆腐切小碎块备用，也可直接拿手抓碎，我用了半块豆腐，这里最好选老豆腐，水分少。
在切好的食材里加入小葱和虾皮，加食用油和盐。喜欢其他调料比如十三香的此处可自行发挥
再调好的菜里，按个人喜好加入适量的玉米面，拌匀，我比较喜欢吃菜所以加入的玉米面不多。
准备一盘玉米面，开工
先把菜团成大小适宜的球球，这里可以带手套，但是我比较喜欢直接上手～
一层一层的裹玉米面，这个过程可以借助小喷壶，每裹完一层就喷点水。一般2-3层就OK了，这样蒸完之后的皮会比较薄～
蒸锅加水，垫好蒸笼布，避免水汽过多或者粘布，我一般会在布上涂少许油。
上锅蒸，水开后蒸15分钟就OK啦～
出锅！揭开锅盖的时候，注意不要把锅盖上的水弄到团子上，动作要快！好吃又营养的菜团子就出锅啦！
小美墨鱼大烤
用料：
800克（用南乳汁料酒黑胡椒粉先腌制2小时）墨鱼
2个八角
3片香叶
1小块桂皮
3片姜
150克南乳汁
100克黄酒
10克老抽
15克生抽
35克糖
1个红辣椒
做法：
油、姜、红辣椒以3分钟/120度/速度1小勺爆香
腌好的墨鱼（水略冲下）放入南乳汁及所有调味料加水盖过墨鱼以25分钟/120/反转小勺，最后10分钟收汁开盖，看汤汁收的情况，不要太干，趁热享用
肉桂培根芝士面包卷
肉桂粉有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。特别在寒冷的冬季，肉桂粉更能起到散寒、活血的功效。在面团里加入肉桂粉和面，吃起来有肉桂那种芳香味道，和培根十分搭配。夏天和冬天做面包会有所不同，室温低，酵母活性就会没那么活跃了，要想面包做得好，需要区分不同室温做面包的不同，不能将方子照搬。有的面包方子，可能会提到用冰水冰蛋，但是室温低的时候。就需要将材料先预热一下，可以用面包机的发酵功能10几分钟，或者用热水烫一下面包桶，用温水和面。面团发酵需要开启面包机的发酵功能，否则面团发不起来。如果你是北方的，室内有暖气就不需要预热材料了。另外，不同型号面包机和面时间会有所不同。
用料：
250克高筋面粉
20克黄油
135克水
30克细砂糖
3片培根
5片芝士
2克盐
7克奶粉
3克耐高糖酵母
43克鸡蛋液
1小匙肉桂粉
做法：
水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里
倒入面粉
加入肉桂粉和酵母
将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里
选择和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
和好的面团
选择发酵 50-60分钟，我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布，这样面团表面不会发干
面团排气，分成5份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
擀成椭圆形，下方短边擀薄
在上方放一块芝士片和半截培根片
从上往下卷起
用面包割口刀割两刀
放入东菱K40C烤箱发酵45分钟，温度33度，在烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度
发酵完毕，在面包坯上涂一层蛋液，放入已经预热好上火165度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15-17分钟
做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存，因为有培根，所以尽快在24小时内食用完毕
超简易粉蒸排骨
🍖🍖🍖粉蒸排骨是从小就非常非常喜欢吃的菜，来了深圳就很少吃到小时候的那个味道了。( ｡• 👅 •｡｀)年后回深，妈咪特意给我买了排骨带了家里蒸排骨的米粉，然后好吃到哭啊😱
终点在于不用切菜啊，丢进高压锅蒸熟即可大快朵颐，对我我这种上班族，简直完美
用料：
1000克排骨
一小袋（视个人口味，喜欢粉多一点的可以多撒一些，不影响）蒸肉米粉
一瓶盖料酒
适量盐
三小勺生抽
少许淀粉
做法：
排骨洗净，沥水（留一点水用来裹米粉，还有留一点水蒸出来不会那么干，当然如果你想吃干一点那就随意啦），加入料酒，生抽，盐，淀粉，抓匀， 给排骨按按摩，静置15-20min
腌制完毕后撒入米粉，抓匀（我的米粉是没有盐的，所以加盐在腌排骨那一步就一起完成了，如果米粉有盐，请适量给排骨加盐哦。）
高压锅隔水蒸排骨，就行啦
『非常饱足』无面粉的健康金枪鱼燕麦煎饼|150卡
真的很好吃，尤其是在这样窗外秋风瑟瑟的时候。
没有面粉，用燕麦片和鸡蛋调整黏性。
热量很低了，高蛋白低脂，燕麦提供健康的碳水。
金枪鱼、洋葱和黑胡椒经过橄榄油的煎制，迸发出迷人的香味。
一共做了4个饼饼，每个饼饼150约大卡。
再配一杯热牛奶，和几片凤梨。
营养算均衡了。

明天又要出差了。
昨晚回家的时候，我捡了不少的落叶🍂。
:-D
用料：
1罐(约185克)水浸金枪鱼罐头
55克燕麦片或者燕麦麸
2个 99克鸡蛋
36克洋葱
50克胡萝卜
适量盐
适量白胡椒粉
适量五香粉
5克酱油
适量黑胡椒碎
做法：
原材料预备备～
金枪鱼罐头沥干水份。可利用漏网和勺子，或者其他称手的工具。
胡萝卜洋葱切块后，用搅拌器搅打至碎末，或者手切。
所有食材进大碗，用手捏揉抓拌混合均匀至状态黏稠，并且成团不粘手。p.s：如果水份沥的不是很干，黏性不够的话，可以2克、2克的少量再加燕麦。
应该有黏性，但是不再粘手。
分成4份。
不粘锅入橄榄油，饼饼排放进入。中火一面煎3分钟颜色金黄可以轻松晃动，即可翻面。翻面后再煎3分钟左右至两面金黄即可出锅。
可以把边缘也煎一下。:-D
巧克力纸杯海绵蛋糕
分量：正好6小纸杯的量。
烘焙：烤箱中层，上下火175度，20分钟。
用料：
10克巧克力糖浆
55克低筋面粉
2个 大鸡蛋
35克细砂糖
10克牛奶
25克植物油
做法：
准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
分次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
把植物油、牛奶、巧克力糖浆搅拌成米汤状。
在搅拌好的蛋糕糊里倒入6，继续翻拌均匀。
将搅拌好的蛋糕糊小心倒入小纸杯内，9-10分满均可。