xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
板栗烧鸡——秋天的菜
买回来的糖炒栗子吃不完怎么办？
放进冰箱冷冻起来，哪天心情好了买两个鸡腿，做一道栗子炖鸡就可以啦！
真的太好吃啦～在秋天必须拥有姓名！
用料：
克板栗
只鸡腿
干香菇
葱姜蒜
老抽，生抽，冰糖（或白糖），咸盐
做法：
鸡腿切块，焯水（为了去血水）
糖炒栗子也好，买的栗子也好，去皮后在锅中用小火稍微煎一下，表面略微金黄就好。（如果是生栗子，提前煮熟）
（感觉栗子冷冻一下更好剥皮）
盛出栗子，锅中的油直接丢进葱姜蒜片和干辣椒（干辣椒其实不辣，主要是为了提香，没有就不放～）
加入焯过水的鸡腿，翻炒几分钟
加入热水，放入刚刚煎过的栗子，加入泡好的干香菇（没有可以不放）
放入生抽调味，老抽少许上色，白糖过冰糖一点点，咸盐适量。盖锅盖咕噜咕噜炖15-20分钟就行，最后大火收汁（其实不收也行，拌饭好吃！）
真的，特别好吃(｢･ω･)｢
哈哈哈最后的成品图因为发朋友圈所以加了滤镜！（不要在意这些细节，它本身颜值也可以的）
最简单的豆豉蒸排骨
买了广州酒家的排骨，想到自己可以做，试了很多次确定了这个方法。
用料：
一点点豆豉
500克排骨
一大勺土豆淀粉
适量葱姜料酒
半小勺盐
一大勺蚝油
一点酱油
适量蒜泥
做法：
排骨洗净加入调料
拌匀，用手多抓抓，吸收调料以后会变得黏糊糊的，因为有土豆淀粉，土豆淀粉碰到液体会变黏。腌一小时就可以了，当然时间久更入味。后面我发现如果豆豉在腌排骨的时候就加进去，排骨更嫩。可能是豆豉是个发酵类的东西，使得排骨变嫩了。
进蒸锅前撒上大蒜和干豆豉
水烧开以后，上蒸锅蒸20分钟。一斤排骨20分钟就熟透了。口感很嫩。
脆皮肠仔辫子包
涮上蜂蜜水后，表面有点皱皱巴巴的，如喜欢平滑光亮的，可以把蜂蜜直接簿簿地涮在面包表面。
用料：
中种面团：
100克高筋面粉
67克牛奶
10克淡奶油
1克酵母
主面团：
23克高筋面粉
30克低筋面粉
15克蜂蜜
34克牛奶
20克细砂糖
1.5克盐
1克酵母
15克黄油
做法：
前一天晚上把所有中种面团的材料备好
将中种面团揉均匀，用保鲜袋封好，常温下放置1小时后入冰箱冷藏
第二天发酵好的中种面团
发酵好的中种面团，会呈蜂窝状
将中种面团撕成小块，放厨师机搅拌缸底
加入队黄油外的所有主面团材料
揉成扩展阶段时（面团有一定的韧性，保很容易破）加入黄油
面成揉成可拉出手套膜
把面团放入较大的碗里，用保鲜袋封好，常温发酵一小时
面团发酵至2倍大左右时，用手指沾上淀粉在面团中间戳个洞，小洞不回缩就表示发酵好了
把面团排气后分成6小份，滚圆
盖上保鲜膜，醒发20分
取醒发好的小面团，轻压排气后揉成水滴状
再擀成牛舌状
在顶端放脆皮肠翻转1.5圈，将余下部分切成三条
将三条面粉条编成辫子
继续翻转，收口位压在下方底部
放入烤箱40°C发酵1小时
涮上蛋液并预热烤箱，170°C烤17分
出炉后，马上涮上1:1的蜂蜜水
酱猪蹄（高压锅版）
老婆想吃香辣猪蹄，于是我做了酱猪蹄
用料：
1只猪蹄
10颗冰糖
3片香叶
小勺料酒
一小勺老抽
适量盐
5片姜
1小块橘子皮
够吃大豆
一小勺甜面酱
做法：
猪蹄冷水下锅焯水，加入少许料酒去胃，煮出浮末水开，用冷水洗净，如上图所示
大豆用温水浸泡半小时，网上说的六个小时，我用了半个小时可以炖帕，但是不能不浸泡，炖不熟
食材备用，有条件的大葱更好，我不能够买得起
进去正题，适量菜油下锅，待油温七成热下10颗冰糖，调小火慢慢熬出枣红色，当锅中糖色起如图的小泡，下焯水的猪蹄炸。注意，再炒糖色的时候一定要调小火，不然容易烧焦糖色，导致上色失败
由于我家的锅太小，猪蹄太多，所以上色有些不均匀。加入生姜桂皮香叶炒香带猪脚两面金黄加入少量的老抽上色小葱的白色葱段下锅炒。
炒好后加入高压锅，加入适量的清水，水刚刚没过猪脚为宜，如上图所示。此时加入少许料酒、食盐、甜面酱上色，小块裤子皮去味，注意是小块，加上锅盖高压锅炖40分钟
四十分钟后如图，我这个是刚刚起锅的样子，如果起锅放置半天，颜色更佳，前提是你的老抽用量适中。
泰式马沙文咖喱牛腩
用料：
500克牛腩
40克马沙文咖喱粉（massaman curry）
400毫升（1罐）椰浆（丽尔泰）
1只洋葱
各半只红彩椒、黄彩椒
诺干朵西兰花
20克牛油或黄油（炒咖喱用）
1-2杯热水
适量盐（或鱼露）
适量料酒、白醋（炖牛腩）
适量香料（炖牛腩）
做法：
选择肥一点的牛腩比较好吃，奶香足，不容易炖老。
电压力锅里放入牛腩，姜片，蒜头，香料包（桂皮，八角，香叶，陈皮，花椒等等，自选）。加入料酒，白醋，水。开机炖熟。我是提前一晚炖好放在冰箱冷藏。
这是冷藏的熟牛腩，准备配料时从冰箱取出，回温。
配料的蔬菜，选择自己喜欢的品种，最好是耐煮的。我使用了：有机白洋葱、有机西兰花苔、红\黄色彩椒。切块即可。
准备了30克牛油边（牛排店买的），切小块准备自己熬出牛油。或准备20克黄油。
用小火慢慢熬出牛油，油渣捞出放一边。可以冷却后当零食吃，也可以在咖喱炖牛腩时放回锅里。
加入马沙文咖喱，小火慢慢炒香咖喱。
倒入三分之一罐椰浆，与咖喱粉搅拌均匀。
倒入剩余大部分椰浆，留出一些椰浆用于最后的装饰（如果需要），搅拌均匀。
椰浆煮开后加入蔬菜块，中火煮五分钟。
加入牛腩，小火慢炖10到15分钟，必要时加入热水，使液体没过蔬菜和牛腩。
炖完后蔬菜与牛腩均吸慢了咖喱的汤汁，香味四溢。
装盘。可以浇一些椰浆放一把香菜作为装饰。
美味的泰式马沙文咖喱牛腩完成了。
波兰种淡奶油吐司
用料：
150g波兰种：高筋粉
150克水
1克耐高糖酵母
350g主面团：高筋粉
20克奶粉
1个鸡蛋
50克（喜甜自己加20g）糖
4克酵母
6克盐
190克淡奶油
10克（淡奶油油脂重，我没加黄油，实在想加的就给点吧）黄油
做法：
波兰种制作，室温发酵一小时，放入冰箱冷藏一夜，最长不超过17小时。
扩展阶段加盐，要加黄油的也可以加了。
揉好的面团26-28度发酵40分钟后，取出轻拍出气泡，分割六份整形醒发20分钟，然后擀卷放入吐司盒35-38发酵到吐司盒8-9分满。
提前预热烤箱180℃十分钟，然后烘烤35-40分钟，上色满意后加盖锡纸。
烤好取出倒放晾至有点余温可以切片装袋了，3天内吃完，吃不完冷冻，后续提前解冻150度烤5分钟就行。
家常简约版正宗本地温州炒粉干-------附让粉干不断且QQ口感的秘诀
不会炒粉干的温州人不是正宗温州人。哈哈哈哈。温州的小吃都是料多、料足、鲜味！炒粉干也不例外：一般肯定会有的是包心菜、鸡蛋、香菇、肉、胡萝卜、洋葱，还会有豆芽、墨鱼干、虾干等等。今天由于家里食材有限就做了家常版的炒粉干，味道还是很赞很赞的！！
      嫁人后身居外地的我对家乡的小吃是各种怀念：糯米饭、灯盏糕、馄饨、鱼圆、敲鱼、拌面、炒粉干、米面、猪脏粉、沙面汤。。。。。。数不过来啊。。。口水哗啦啦。
用料：
半捆（两人）温州细粉
适量猪里脊
2-3个鸡蛋
半个包心菜
6个香菇（干）
半个洋葱
半根胡萝卜
适量料酒
少许（为了调色）可选老抽
适量生抽
适量盐
可选（我本人不吃味精）味精
适量油
做法：
准备食材：1、猪里脊切丝加淀粉抓匀，静置备用。2、胡萝卜、洋葱、包心菜洗净切丝。3、鸡蛋打散备用。   ps：图片是一人小胃口的量。
热锅，加适量的油，油热后加入里脊肉炒熟，盛出备用。
另起锅，热锅，加油，炒鸡蛋。偏嫩的时候就盛出，备用
另起锅，热锅，加油，炒香洋葱，再依次加入香菇、胡萝卜、包菜翻炒，再加入之前炒好的肉，继续翻炒。
加入盐、料酒、生抽调味，可以加一点点老抽调色。
再加入少许的水（大概小碗一碗）。 重点来了：放入粉干！！！马上盖上盖子，中小火焖。（这就是秘诀：这样粉干会充分吸收汤汁变软，会qq的不易断哦！！！！-------这个秘诀一般人我不告诉 哈哈哈）
观察锅里情况，感觉汤汁收的差不多的时候，打开盖，加入鸡蛋，左手铲子、右手筷子开始翻炒！！  秘诀2:要铲子和筷子并用哦！
不断的翻炒 翻炒 翻炒。 中间可以品尝下味道，咸了淡了，自己再调和下。
温州炒粉干是比较干的，所以炒干后盛出装盘。 完成啦
快手蒜蓉蒸茄子
新冠肺炎疫情，单位食堂暂停了，不喜欢吃外卖，自己带菜做饭，卫生又健康！用的生活元素的电饭盒，小熊等电饭盒也可以，操作是一样的哦！
用料：
1个茄子
3瓣蒜
半勺（不爱吃太咸，喜欢重口味自己加盐辣椒孜然什么的都可以）蚝油
适量，不要太多糖
1茶匙花生油
做法：
茄子去皮切段放入容器。
所有调料倒入茄子里，不需要搅拌。
盖上容器盖子放冰箱冷藏。
带回公司，到点了和饭一起入蒸锅，饭熟菜熟，搅拌茄子均匀，开吃！
爽口豆腐沙拉
超简单快手味道却完全不将就敷衍的豆腐沙拉在这里诞生啦
用料：
块豆腐（嫩老均可）
克芹菜叶（类似青菜均可）
个柠檬
个西柚
根黄瓜
克盐
勺黑胡椒
克芝麻
勺橄榄油
勺蒜泥
做法：
蜜汁酱汁：柠檬、西柚、黄瓜按5:3:2无水榨汁，作为这道豆腐沙拉的灵魂酱汁备用

将芹菜叶入沸水焯30秒后，捞出挤干水分；

将芹菜叶切碎和豆腐、蜜汁酱汁、所有调味料放到一起拌拌拌，OK了！
烤羽衣甘蓝
用料：
1盒羽衣甘蓝
1勺橄榄油
1小勺盐
一把芝麻
一点糖
做法：
羽衣甘蓝只取叶子部份，茎可扔掉也可以给宠物吃。
洗干净，用厨房纸搽干水，倒入碗中，放入一勺橄榄油、一把芝麻，用手拌匀，均匀涂抹上油
烤盘放入锡箔纸，再在上面铺好刚弄好的羽衣甘蓝，平铺
烤个4、5分钟拿出来看看，尽量不要考糊了，拿出来过后，手抓一点盐，均匀撒上，最后再加一点点糖，羽衣甘蓝即烤好了
跟孩子一起动手--水果小汤圆
这是一道由我五岁儿子亲手制作的水果汤圆。
知道孩子最喜欢吃什么嘛？
那就是由他们亲手制作的食物，
不要管味道如何，
只要由他们参与进来，就大大激发了他们的动手欲望和吃掉它们的欲望，
让孩子的成就感爆棚了。
不要责备孩子在这个过程笨手笨脚，
就当是让他们在玩一次过家家就行了，
说不定，一不小心就培养出来一个小厨神
用料：
100克糯米粉
适量水
40克南瓜
90克左右糯米粉
适量糖
3个草莓
半个猕猴桃
做法：
用盐水把草莓浸泡十分钟洗净。把食材准备齐全，一把水果刀
把猕猴桃和草莓切成小丁
将糯米粉一边加水一边搅拌
将糯米粉一边加水一边搅拌
和成不粘手的面团即可
把糯米面团分成小剂子，团成小面团
南瓜汤圆制作办法。把南瓜去皮切块，放在锅里，隔水蒸熟。蒸熟后，把它压成泥
把糯米粉一边加入南瓜泥中一边搅拌它们，南瓜泥有水分，在制作南瓜汤圆的时候，用南瓜泥完全替代水，不需要再额外加水。因为每家的南瓜含水量不同 面粉的吸水量也不同，在这里没办法给你一个准确的南瓜泥和糯米粉配比，请大家把南瓜泥面团 ，团成不粘手的程度即
把切好的水果丁，糯米小团装盘备用
锅内烧开水，将小汤圆倒入煮开的锅内煮3-5分钟汤圆浮起即可，
关火后放入少量白糖调
将煮熟的汤圆盛出装碗，倒入草莓丁等水果丁。
完毕，开吃吧色香味俱全了
老坛泡菜水拌凉粉
用料：
白凉粉
适量老坛泡菜水
一小勺葱末
一小勺辣椒
一小勺生抽
一小勺醋
一小勺味精
做法：
将白凉粉用刮子刮成条状。（购买时卖家一般会加工成长条，如不能加工，可用菜刀切成长块状。）
老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺搅拌均匀即可
煮花生米
用料：
克花生
克盐
个八角
粒花椒
片香叶
做法：
花生泡水，冷水下锅，葱姜花椒八角香叶 盐。大火烧开，小火炖10分钟。浸泡一会儿
盐
盐排骨冬瓜汤
用料：
克排骨                        500
1勺料酒
6片姜
克盐
500克冬瓜
葱
鸡精
做法：
排骨宰好，加适量姜末，蒜末，花椒粒，胡椒粉和匀码味。用保鲜膜封好放入冰箱入味3天。
3天后拿出来把排骨洗干净。烧水开后放入排骨煮10分钟，然后捞起来洗干净。去腥味的，省不得。
烧足够的水，水开后放入排骨大火炖开转中小火慢炖，快熟时加入冬瓜，起锅时加入鸡精，撒点葱花。
超级无敌老妈版炸土豆
大宝爱吃姥姥做的炸土豆，于是乎～我学会啦！😄😄 啦啦啦～😄😄 感恩母亲，母亲节即将到来，把老妈的炸土豆奉献出来，给更多喜欢吃薯条🍟的宝宝们～
用料：
1个土豆
适量细盐
适量番茄酱
适量（用量为，没过土豆条即可～）花生油
做法：
我这是大个头的，准备一个比这个小的就行～
土豆一个，我这是两个超大个的，炸了两份量～
切成均匀的条状～
清水淘洗两遍去除淀粉～
花生油烧热后，放入晾干水分的土豆条，可以用厨房用纸去除多余水分，这样快一些～
盖上锅盖大火油炸～大约5分钟左右，具体请灵活掌握，请根据自己切段土豆的厚薄自行掌握～我没看过时间，所以给你们个大约时间～成色如图，具体色泽看个人喜好～
超大土豆一个就炸这么多！足够吃啦！趁热洒点细盐，外焦里嫩～秒杀肯德*！绝对秒光的节奏！喜欢吃番茄酱的无需撒盐，趁热沾着吃，也是极美味哒！😄😄
再上一张图！一个土豆和朋友下午茶～一个土豆大宝放学后的零食～没有剩余！你们懂哒！哈哈😄😄
新手家常蒸鱼（附鲜美小秘诀）
作为海边的朋友，是很喜欢吃海鲜的。
青岛人很喜欢吃蒸海鲜，我自己很喜欢鲜美的原汁原味。
尤其是越新鲜的就越喜欢这样简单的烹调方式。
其实蒸鱼简单又快手，入门没有啥门槛，一些小tips帮助你的蒸鱼逼格提升~
用料：
1条（1-1.5斤）黄花鱼（鲳鱼等都可）
40ml蒸鱼豉油（可以用酱油、蚝油、白糖2：1：1调和代替）
适量葱
适量姜
装饰用红辣椒
1个北鼎蒸炖锅
做法：
准备食材。
尽量选择新鲜的鱼，1斤-1斤半最好，大小合适，时间方便掌控。

我家一般用来清蒸会选择黄花鱼或者鲳鱼，肉肥厚刺也易剔除。
买鱼的时候可以请商家帮忙去鳞剖开肚子处理好，回家再仔细处理下就好。
洗干净表面粘液，注意鱼腹中的黑膜、还有靠近中间鱼骨处的红色残血是很腥的，要去除干净。

如果想要更好看完整鱼身，需要高阶一点的技能。两根筷子插入鱼鳃，掏出内脏。肚子瘪下去的部分可以塞入葱段填充。
准备蒸鱼豉油40ml。
吃蒸鱼比较少没有家常备着的话可以试试下面这个配比。
酱油蚝油白糖2：1：1调制即可。
其他的配料主要用于去腥增香。
葱分开为葱白和葱叶部分，葱白切丝。
姜切丝。
小红椒切丁。

（切丝更精致，成品也会更好看一些。配料颜色多元，也是貌美关键。）
葱叶我们把它处理成酒店看到的那样弯弯的。

首先把葱叶从中间剖开，展开叠起，慢慢切细丝。

（也有更适合刀工不太好小伙伴的方法：左手压住葱叶一段，右手拿几根牙签划开，划成喜欢的粗细。）
切好的葱丝洗一下表面粘液，泡如冷水中，因为内外皮的吸水力不同，它很快会变得弯弯的很好看。
鱼身斜切几刀。
铺上葱白丝、姜丝。
放入北鼎蒸炖锅，设定蒸模式10分钟。这里要表白北鼎蒸炖锅对蒸鱼太友好了！
（1）长盘大小完全适合1斤的鱼~
（2）上汽后开始倒计时，不用看在锅边算时间。
（3）锅盖透明玻璃可以看到鱼的状态。新手掌握不准，观察到鱼眼发白微微凸出，鱼肉发白就差不多了。

我这条鱼一斤半，蒸10分钟就好~

没有蒸炖锅也没关系，家用蒸锅，1斤的鱼按照上汽后8分钟就ok。
蒸好后盘内会有鱼汁，鱼汁比较腥，倒掉再调味，蒸鱼吃起来才不会腥哦！
细节决定成败！
淋上调好的酱汁。
铺上红辣椒、青葱丝，一下就好看起来！
最后，热一些油，待到冒烟，快速淋在鱼身青葱上，激出香味。
完成啦~！其实很快手的吃鱼方法呀，快来试试吧~
蒸鱼的鱼肉入味不多，一定要蘸着油汁来吃！
黄花鱼雪白的肉鲜美多汁~幸福~
笋季·自制盐笋干
笋季已到，谁说出了春天就吃不到笋了
自制盐笋干，可以吃一年！
用料：
15斤笋
3斤盐
做法：
从菜场买回来15斤笋，最近只要2元一斤！
从笋的根部到头，用刀尖把笋切出一条刀横，可以深一点
这样沿着刀横，可以一下子把笋衣剥去
露出一颗颗娇嫩的小笋
在锅里放一小碗水，笋会自己出水
将笋铺在底部，一层笋一层盐，这样叠加
大火将水烧开后转中火 不要盖锅盖
不断翻笋，将上面的笋翻到下层，不间断
直至水烧干，盐全部成结晶粘附在笋上
盛出来，晾干一夜
风吹一夜后，用保鲜袋装好，或者放在罐子里。
冷藏在冰箱中
随时想吃的时候，清水浸泡，将表面盐除掉后，就能当作鲜笋一样吃！
上汤娃娃菜蒸炸猪皮
用料：
1颗娃娃菜
适量炸猪皮
五只豆腐肉丸
半颗家乐浓汤宝猪骨浓汤口味
盐
枸杞
蒜
葱
做法：
炸猪皮泡软，用温水很快就软了。
娃娃菜叶纵向剖开，枸杞过水洗净，蒜和葱切末。
在盘子里自下往上，先放泡软的炸猪皮，上面盖上娃娃菜，再上面撒上枸杞、蒜末、大葱末，再放上半颗浓汤宝。均匀撒少许盐。旁边是前几天做的豆腐肉丸。
上锅蒸15分钟。搅拌后就可以吃了。
胡萝卜辣羊肉
用料：
500克羊肉
2根胡萝卜
一小把花椒
5片姜
1个八角
2片香叶
1块桂皮
2瓣蒜
一小把葱
生抽
老抽
1勺豆瓣酱
1勺火锅底料
一小把蒜叶
做法：
羊肉冷水焯水
准备调料
热锅放油，放入姜蒜，羊肉煸炒，再放其他调料煸炒，豆瓣酱一勺，火锅底料一勺
倒生抽老抽翻炒均匀
倒热水没过羊肉，大火煮开，撇沫，盖上锅盖，小火焖一个半小时
胡萝卜切滚刀块，洗净备用
羊肉炖一个半小时后，夹出香叶和八角，放入胡萝卜，大火煮开，中小火焖30分钟，
准备蒜叶，切段
大火收汁，出锅前尝下味道，辣度咸淡再调节（我没调节了)，然后倒入蒜叶段，翻拌均匀
好吃
橄榄炖粉肠
橄榄煲猪粉肠是一道地道的潮汕地区家庭常用汤品,具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效,且气味甘润、鲜美。
挺喜欢的住家汤之一，家里偶会做一次，只是出来工作后就基本没机会吃了。做法很简单，麻烦的就是粉肠的清理。
用料：
8颗橄榄
一截粉肠
适量盐
做法：
选粉肠的方法其实非常简单,就是一个字——捏!用手把肠头里面的粘液挤出来,右侧白色粘液的是粉肠,左侧黄色的是苦肠。
图片是网上找的，请见谅
加入面粉，盐，表面搓洗2-3次即可
再用水龙头灌水冲洗内层即可。如果觉得不放心可以翻过来
使用的是从家里带过来的干橄榄，其实最好是使用咸橄榄，然后加几粒青橄榄，效果更好，味道更好吃。但是家里咸橄榄用完了没法带过来，附近也没有买，不过风干过后的橄榄风味也是很不错的
橄榄半开，炖煮的时候更容易入味
高压锅上汽15分钟后即可
降火果汁梨汁苹果
用料：
1个梨
半个苹果
适量水
做法：
一起放到破壁机按真空果汁启动即可
可爱的小乌龟【菠萝包】
面包的造型真是千百万化，以前看过这龟龟造型就非常喜欢，正好自由的新书有这小乌龟菠萝包，我也山寨一下。这第一次做觉得乌龟好像扁了点，一定哪里没做好，难道是龟壳太重压扁的？哈哈哈，下次有待改进啊！
    材料和做法出自自由的小乌龟菠萝包，在这感谢自由的分享。
用料：
175g面团：高筋面粉
75g面团：低筋面粉
3g面团：酵母
40g面团：细砂糖
3g面团：盐
25g面团：蛋液
135g(125g)面团：牛奶
25g面团：黄油
40g菠萝皮：黄油
40g菠萝皮：细砂糖
40g菠萝皮：蛋液
100g菠萝皮：低筋面粉
1g菠萝皮：泡打粉
60g奶酥馅：黄油
50g奶酥馅：糖粉
少许奶酥馅：盐
20g奶酥馅：蛋液
60g奶酥馅：奶粉
表面装饰：细砂糖，蛋液，巧克力酱
做法：
将除黄油和盐以外的面团材料放一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；加入黄油和盐揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵；
基础发酵时制作菠萝皮：
a.将软化的黄油打软，加入细砂糖，搅打至颜色变浅，体积变大；
b.分次加入蛋液，每加一次后要搅拌均匀再加下一次，直至全部加完搅拌均匀；
 c.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
d.放入冰箱冷藏30分钟后即可使用（因为菠萝皮很粘，所以要冷藏）。
制作奶酥馅：
a.将软化的黄油打软；
b.加入糖和盐，搅拌均匀；
c.加入蛋液，搅拌均匀；
d.加入奶粉，搅拌均匀。
基础发酵结束后，将面团用手轻轻排气，分割成40g,5g,12g的面团各8个，滚圆后松弛15分钟；
等待面团松弛时，将做好的菠萝皮分成约25g/个；
面团松弛后，取一份40gd1面团,用手排气按成圆型，放上奶酥馅，将面团向内收包住奶酥馅；
操作台撒点粉，取一份菠萝皮放上去，轻轻按扁，将包好馅的面团放上去（收口朝上），再将菠萝皮翻起至于面团上方，用手包着菠萝皮，轻轻往四周推 ，使菠萝皮覆盖大部分面团；
菠萝皮表面粘砂糖，用工具在菠萝皮表面轻轻在压出菠萝纹路（用刮板压也行），放在烤盘上；
将5g的面团搓成长长的水滴形，塞在菠萝包下面做乌龟的头；
将12g面团分割成5份，分别搓成两头尖，中间鼓的长条，塞到菠萝包下面做乌龟的腿和尾巴；
将面团放温暖湿润处进行最后发酵；最后发酵结束后，在未包菠萝皮的地方刷蛋液；
放入预热好的烤箱，180度约18分钟；
出炉后放网架上纳凉，冷后用巧克力酱画上眼睛和嘴巴。
一年级儿童营养早餐第一周
据说营养早餐是小学一年级妈妈的入门技能，补充好食材，买了好看的餐具，走起。
用料：
星期一：香煎鲐鲅鱼
星期二：虾仁鸡蛋羹
星期三：萝卜丝肉饺
星期四：面包、酸奶、鱼香虾饼
星期五：杂粮粥，水煮蛋，山寨版春雨沙拉
做法：
发面小糖饼，香煎鲐鲅鱼
虾仁沉底了..
萝卜丝肉饺
面包，酸奶，鱼香虾饼
杂粮粥，水煮蛋，山寨版春雨沙拉
酸菜草鱼（稍微清淡版）
1 花椒，胡椒，老生姜，大蒜，料酒，食盐
用料：
2斤半草鱼
4个酸菜萝卜
适量花椒
适量胡椒
适量生姜
适量大蒜
做法：
将剁好的鱼拌上料酒（1h） 
取出4个酸萝卜切片待用
待锅干热以后放入猪油，猪油化了以后加入花椒，胡椒，大蒜，生姜，爆炒30s加入清水适量，放入盐巴适量
加入拌好的鱼
待水开后加入切好的酸萝卜，一直煮
放入葱花
杨枝甘露
用料：
买3元，或者买250克西米
10芒果
适量纯牛奶
适量西柚
做法：
2个人份量西米可以分3次，4个人份量可以分2次，沸水加入西米，搅拌，然后低火，电磁炉600°C，煮大概半个小时，透明，勺起，放进冷开水，捞起来，煮红糖水，西米放进红糖水里面，备用
用的是大个的小台农芒，虽然麻烦，但是芒果味道很好，芒果肉切成块，分2份，一份最后放进成品，一份用来打芒果奶昔，芒果肉和牛奶的比例，芒果占三分之一，牛奶可以换成椰树椰子汁，打成奶昔
西米放碗底，适量，倒入芒果奶昔，放入芒果肉，西柚买不到，我用红柚代替，甜度适中，可以给小朋友吃，没有太多的添加
萌萌哒的棒棒糖蛋糕，有没有勾起你儿时的回忆？
这是儿童节做的，拖到中秋节才发，我可真懒：）
        儿子很喜欢吃棒棒糖，但我怕对牙不好，所以不怎么让他吃，这个棒棒糖蛋糕倒是可以。只是最后用巧克力装饰时我用的是72%的黑巧克力，有点苦甜，小孩子可能不是那么喜欢，对我来说觉得味道其实挺不错的呢。
        先做棒棒糖蛋糕，方子用的是随随鱼的，她还用了橙皮屑，我没用。
用料：
100克低粉
2个鸡蛋
80克糖
80克黄油
3克泡打粉
做法：
鸡蛋加糖，用手动蛋抽搅拌均匀。
加入过筛的低粉、泡打粉。
用刮刀拌匀。
黄油隔水加热至融化。
趁热加入到面粉糊里，用刮刀拌匀。
将做好的面糊装入裱花袋。
挤到20连硅胶模里，我的面糊还多了，用小纸杯装了剩下的。
扣上另一半模具。
烤箱预热到180度，中上层，大约烤20分钟，出炉。
出炉后的棒棒糖蛋糕插上棍子秀一下。这样吃味道也不错啊。
为了好看，我们还是做点装饰吧。用的是72%的黑巧克力，隔水加热，温度最好不要超过50度。
融化好的黑巧克力。
之后就是用烤好的棒棒糖蛋糕插上棍子，裹上黑巧克力，再用各种彩色糖针或糖珠做装饰就大功告成啦！
        其实裹黑巧克力这一步做起来挺受伤的，我这个黑巧克力有点粘稠，不是那么顺滑，裹的时候并不是很顺，不平滑，受伤啊。
但看到装饰好的棒棒糖蛋糕，好可爱啊，一下心里的郁闷就马上消散了。
        包上包装就可以送人啦！
就做了一个粉晶糖的，这个也好看。
粉晶糖的藏在中间：）
巧克力彩针的也好看。
各种造型：）
来一个横版的全家福。
辣炒鸭块
用料：
1000克鸭肉
500克胡萝卜
1000克实耗75克豆油
1000毫升鸭泌
15克料酒
15克酱油
7.5克精盐
6克白糖
10克大葱
4克干辣椒
5克味精
15克淀粉
做法：
将鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净后切成长3厘米、宽2厘米的块，装入盆内，用5克酱油，5克料酒拌一下；胡萝卜去皮削成直径1厘米的圆球，下入开水锅中，焯一下，捞出。干辣椒切成两三段，大葱去皮，切成2厘米长的段
炒锅烧热，放入豆油，灯笼至八成热时，下入鸭块，炸至金红色，捞出；再将胡萝卜球过油捞出，控干、待用
炒锅放入100克豆油，烧热，下入干辣椒稍煸，加葱段，稍炸一下，捞出干辣椒、葱段、盛起，待用
将锅烧热，投入鸭块，加10克料酒、10克酱油、盐、糖和鸭骨头汤，用旺火烧沸，再改用文火焖30分钟，加胡萝卜球、辣椒油，待鸭肉烂透时加味精，用淀粉勾芡，装碗，即可
潮汕蚝烙
智慧的潮汕人能把不同的海鲜或食物做成各式各样的美食，蚝仔烙乃是比较众多美食中比较突出的之一
用料：
250g蚝仔
250g虾
250g番薯粉
一条.小青瓜
2个鸭蛋
若干意大利西式番茄酱
6匙食用油
3匙蚝油
2匙鱼露
500ml水
做法：
蚝仔洗净用筛子沥干水份
虾去壳去虾线切成丁，小青瓜切成薄片。
鸭蛋搅打好
番薯粉和水兑一起搅拌至粉溶化成浆
将蚝仔、虾丁、蚝油、鱼露依次加入水浆里搅均匀
用平底锅下两匙食用油大火烧热后调至慢火以下，倒入三分之一的浆料，随后倒入三分之一的蛋液，慢慢抖动锅让烙饼转动
成形后翻过另一面来煎至烙饼晶莹剔透微有焦黄酥脆就熟透。
配上意大利西式番茄酱
紫薯/红豆拉丝麻薯蛋黄酥
成品：
6个紫薯麻薯蛋黄酥➕6个红豆麻薯蛋黄酥
用料：
#油皮：906卡
120克中粉411k
25克砂糖100k
44克猪油395k
46克水
#油酥：712卡
90克中粉308k
45克猪油404k
#麻薯：274卡
45克糯米粉156k
15克玉米淀粉53k
5克奶粉25k
10克砂糖40k
65克水
#馅料：
25g x 6个紫薯馅
25g x 6个豆沙馅
6个蒸熟的咸鸭蛋黄680k
做法：
6个蛋黄切半成12块备用，麻薯全部混合蒸熟后揉至光滑分成12个, 将12个蛋黄分别裹入12个麻薯,再将紫薯/豆沙 包裹上麻薯 <馅料就做好了>✅
油皮混合成团揉至出膜分成6个备用，油酥混合均匀,冷藏5分钟分成6个团，分别裹入6个油皮，室温醒20分钟
醒发好后每块都擀成长条, 卷起再擀成长条, 再卷起, 从中间切一刀，按压中间两边朝上, 由内而外赶成酥皮裹入馅料收口朝下 ⚠️<中间偏厚, 四周偏薄>
表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。                                               180度烤箱中层烘烤30分钟即可~
娘惹菜【蝶豆花椰浆饭】Nasi Lemak Biru
好友在佛罗里达州成功培植了蝶豆花，她晒了一大包邮寄给我。我就拿来做了这个蝶豆花椰浆饭，真是色香味俱全的一道美食。

蝶豆花是个健康保健的好东西、有抗氧化、提升脑力、护发、提高抵抗力的效果。 在泰国，人们会把蝶豆花泡热水做成蓝色的饮料，有消暑养生的效果。
用料：
2 杯Basmati 香米
大约1 1/2 小勺盐 适量
2 杯椰浆/椰奶 （冷冻的比罐头的好）
1/2 杯热水
25-30 朵蝶豆花 （干的新鲜的都可以）
4-5 片香兰叶（班兰叶、screwpine leave、Pandan leave）
1 根香茅
1 段姜
4-5 瓣蒜瓣
1/4 小勺葫芦巴籽
1 碗叁巴辣椒酱
1 碗咖喱鸡
1 小碗炸花生米
1 小碗炸江鱼仔
4-5 只煎蛋
一根黄瓜 切片
做法：
把米洗净泡水20分钟。把香兰叶打结，姜拍扁，香茅剥去外壳，切段拍扁。
蝶豆花加1/2杯热水泡10分钟后过滤备用。
把米、香兰叶、姜、香茅、葫芦巴籽和蒜米和 1 1/2小勺食盐加上1/2杯的蝶豆花水
和2杯椰浆一起放到电饭煲里煮熟。
蒸好的椰浆饭表面会有一层椰浆，这个时候用一只叉，轻轻的把米饭弄松拌匀后加盖虚焖几分钟。如果米饭显得有点干硬的话，可以酌量加一些蝶豆花水再焖焖
蒸好的米饭应该是粒粒分明的。
蒸米饭的时候开始准备辣椒酱，做法这里
-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100pvgl.html
另外准备几只水煮蛋、炸花生米、咖喱鸡、炸脆的江鱼子和切片的黄瓜和米饭一起吃。
芝士鲜虾鱼板面
用料：
一片芝士
一包鲜虾鱼板面泡面
做法：
所有材料泡好，煮好下一片芝士片就可以，非常简单，两者搭配太完美啦
配料我放了鸡蛋皮 腊肠 虾
十寸全蛋蛋糕
闲戚风蛋糕蛋白蛋黄分离麻烦，就做了这款，简单，好吃
用料：
8个鸡蛋
70克牛奶
70克玉米油
150克细砂糖
250克低筋面粉
少许柠檬汁
做法：
鸡蛋提前从冰箱取出打在无油无水的盆里
奶，油称重
先加三分之一白糖
没有大泡沫了在加三分之一白糖
泡沫变细腻了再加入剩下的白糖
纹路细腻不易消失时加入油，奶低速搅拌均匀
加入过筛后的低粉，三点到六点方向搅拌均匀，振出小气泡
140度中层五十分钟，看上色情况，可上边盖层锡纸
出炉倒扣晾凉
基围虾粥
用料：
适量基围虾
适量玉米
适量小青菜
做法：
大米清净，浸泡半小时
趁大米浸泡的时候，准备其他材料。生玉米剥下来，甜玉米，糯玉米都可以，看自己喜欢
基围虾去头，剥壳，去虾线。虾可以是先放冰箱冷冻一会，壳比较好剥，剥下来的头留着，虾仁用盐，胡椒粉，料酒腌一会。也可以放点干贝。
小青菜切末，不喜欢的可以用芹菜粒代替，或者出锅前撒一把香菜末。
剥下来的虾头放油里炸，炸出虾油。
米放锅里熬，熬到差不多好的时候，放入玉米粒，熬好的虾头虾油，虾仁。然后放盐调味
最后放入小青菜末，等青菜末变色，关火，把虾头捞出。最后放入香油，白胡椒粉。
柠檬鸡翅
原来柠檬除了可以做甜品和饮料，还可以做菜。这款柠檬鸡翅带有柠檬的清香，甜甜酸酸，易做又好吃。
看了香港某个烹饪节目介绍的一道菜式，自己又非常喜欢柠檬，清香中又带有甜甜酸酸的味道，超级简单又好吃，很下饭的一道家常菜。
用料：
500克鸡翅
80克片糖
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙蚝油
4小片姜
1个柠檬
做法：
炉开中火，待锅微温后扫一些油
鸡翅皮向下煎两分钟
反转鸡皮朝上煎2分钟
再反转让鸡皮向下煮，鸡翅会更有光泽
放入蚝油、生抽和老抽
加入片糖
加入姜片
加入柠檬片
加入清水可以刚好盖过鸡翅
把锅盖盖上中火焖煮20分
过程中翻一下鸡翅
将汤汁煮至浓稠，即可出锅
起锅，摆盘
可加一些白芝麻和小葱装饰
莲藕土豆排骨饭
我还挺喜欢做这样快手饭 提前炒炒食材调下味 剩下的就交给电饭煲了 简易好做又美味；
藕是冬季进补食品 养阴清热 清心安神 还有美肤的功效
和土豆排骨一起下去焖饭 味道不错哦！
用料：
莲藕
土豆
排骨
红葱头
生抽
油
盐
做法：
莲藕和土豆去皮洗净 切块，排骨飞水备用，红葱头切碎；
淘米，浸泡一会；
热锅，加适量油入红葱头下去煸出香味来，这样即成红葱酥，盛出最后用；
排骨下油锅炸至半成熟 捞起，土豆过油微炸至表面金黄，再加入莲藕和排骨一起翻炒；
加适量盐和生抽，倒入淘洗干净的米一起炒匀；
最后倒入电饭锅，按“煮饭”键开始煮饭；
煮好后，加入步骤3中的红葱酥一起拌匀，提香~！
香菇肉丝火龙果花
在生鲜看到有卖火龙果花的，很惊奇就买啦😄 上网查了一下，火龙果原来有很好的功效，黏糊糊的液体对肠胃很好，降血脂降血糖等等。
用料：
3个火龙果
少许肉丝
少许香菇
3个蒜瓣
做法：
先用开水把香菇泡一下，切块备用
切好肉丝用黄酒腌制一下
去掉火龙果花硬的表面，切好，用开水焯一下，备用
锅中倒油，放入蒜瓣儿 姜丝 炒香放入肉丝，待肉丝快要熟的时候，放入香菇翻炒，最后放入火龙果花  盐 鸡精  胡椒粉  一点蚝油 出锅
韩式小火锅
今天是入冬以来第一场雨，绵绵细雨从早下到晚，在这样的天气里没有什么比得上一锅煮物更能温暖我们的心，随着锅里热气蒸腾，一家人围坐边吃边聊一天各自的工作学习，甜酸苦辣辣，这就是幸福吧！
       感谢味好美煮物料理包，让一顿小火锅变得如此简单，美味。试吃以后感觉不能吃辣的小伙伴要酌情添加。
用料：
1块豆腐
1把金针菇
半个洋葱
适量年糕
30克泡菜
2包辛拉面
适量鲜虾
适量蟹足棒
适量鱼丸
菠菜
1个西红柿
肥牛
1包味好美锅物底料部队锅味
做法：
准备食材，基本上是家里有啥就放啥，今天下雨，没去采购，随意搭配，有荤有素，有菜有肉，没有锅物底料包的可以用韩式辣酱、番茄酱加生抽耗油糖等调个酱。
锅里倒一点油，把洋葱大葱炒香
加入泡菜炒一下
加入西红柿炒一下
加水，加入味好美锅物底料煮开
依次放入各种食材
喜欢芝士的可以加，这种片状的，或者撒马苏里拉芝士也可以，咕嘟咕嘟，可以开动啦。
简易葱姜炒鸡
忘记拍照了
用料：
葱
姜片
勺料酒
克盐
勺生抽
勺生粉
做法：
准备鸡肉：鸡肉切好块，放生粉、酱油、盐腌制半小时。
准备配料：葱适量，切成四五厘米左右的小段；姜适量，切片切条都可；蒜一瓣，切小块；小青椒一根，切段。
油下锅，半热时放切好的姜、蒜、葱、青椒，翻炒爆热出味后，倒入腌好的鸡肉
翻炒均匀，约一两分钟，炒至鸡肉变色，皮呈金黄色
放入三分之一碗水，继续翻炒，然后盖锅焖三分钟
开盖加入少量料酒，翻炒片刻，根据个人对鸡肉生熟的喜好判断是否继续盖锅焖两分钟左右
放盐，翻炒收汁即可出锅
广式点心养颜红枣糕（超简单）
在广东的茶楼里很经常会看到这种红枣糕，从小吃到大，真的很喜欢，但茶楼里二十几块钱只有四小块，每次都吃不够。后来自己上网查找做法，在百度上找到这个方子（不记得是哪个网站了），真的是0失败，而且味道跟茶楼里的一样，吃起来更香。所以就在下厨房这里记录一下，方便自己日后查找。也推荐给爱吃红枣糕的朋友。
用料：
半斤红枣
250克马蹄粉
800克+500克清水
两片（约210g）冰片红糖
做法：
红枣去核，加入800ml 水煲半小时，或高压锅煮10~15分钟。(由于煮半小时后水分会有所蒸发，可视情况适量加少量水)
500g 清水和250g 马蹄粉混合搅匀，备用
红枣水烧开后，把红枣过滤出来，并加入红糖煮开，关火
立即把马蹄粉浆缓缓倒入红糖水中，按同一方向快速搅匀。
（一定要一点一点地倒，并快速！快速！快速！搅匀！不然马蹄粉会结块！）
把粉糊倒入盘子，热水下锅蒸三十分钟左右就好啦
蒸好后，待冷却，脱盘（可用小汤匙，或小刀刮盘边），然后切块就可以吃啦～
超级Q 弹爽滑～
补充一下，我用的是这个牌子的马蹄粉，没失误过，我们这还有另一个便宜一点的牌子，那个不好用，每次做糕点都会塌，所以还是认这个牌子。
至于其他地方可能还有其他的牌子我不太清楚哈，大家随喜好买
香菇青菜包
记录我的第一次做香菇青菜包~
用料：
香干，油渣，
做法：
用发酵粉手工揉好面团（发之前）
发酵后
二次发酵后，均匀蜂窝状的面团
分成小面团
准备好的馅（青菜，香菇，酱干，油渣，植物油和猪油）青菜开水烫一下，香菇和干子炒熟然后加盐，一起拌匀~
我包子捏的花还不是很好看啦
上锅蒸，水开后蒸20-25分钟
样子虽丑了点，不过这次的馅调得还不错，吃起来很香
顺道蒸了些馒头，没有加糖的原味馒头，面粉的自然香~
因为用的是三层蒸锅，又同时蒸了玉米和南瓜，一起记录下来！
红烧排骨（零失误版）
精小排炒糖色～软糯的山药配豆皮！这锅排骨炖的真是入味啊！红烧排骨才是我的手下的头牌菜！百吃不厌！而且零失误！所以小女子献丑分享给大家！
用料：
500克排骨
山药或者土豆（配菜自己喜欢吃什么都行）
葱、姜、干辣椒、
3-4汤匙（一般家里吃饭的小勺子）白糖
生抽、料酒、五香粉
做法：
生排骨洗净绰水打去浮沫，（绰水时锅里放葱段，姜片）捞出排骨！（煮排骨的水只打浮沫不要倒掉哦！等下有用）
锅里放油小火，油稍有温度时放入白糖用铲子慢慢炒化！等糖全部化了放入排骨翻炒上糖色
排骨均匀上糖色后放入葱段、姜片、干辣椒翻炒，倒入料酒、生抽继续翻炒.
翻炒一会儿后倒入刚才猪排骨的那锅汤莫过排骨，这个时候开煮吧！大火煮开转小火！慢慢炖！
差不多排骨软了就可以加入配料！加盐，五香粉调味。（我喜欢用土豆煮出来软糯糯的很好吃）如果此时水不多了还可以在加些水！大概15分钟土豆就软了！土豆软了就可以出锅啦～
老婆饼～豆沙馅版
20个的用量
用料：
皮
270g中粉
80g玉米油
56g水
酥皮
170g中粉
70～80g玉米油
250g红豆沙（偏干）
做法：
红豆放水煮熟，成粒状。用破壁机打碎。
锅内放油，可以多放些没关系。油不用太热，放糖（糖也可以煮红豆的时候放），糖忘记称了，下次补上。 这个红豆沙由于很干，所以炒的时候要放些水。 自己喜欢吃有颗粒感一点的，所以用这种方法。喜欢顺滑的可以用后面的办法。
喜欢顺滑的可以多放点水，将红豆煮成红豆沙（煮的时候就可以放糖了），用搅拌机打至顺滑。锅内加黄油融化后，放入红豆沙翻炒。
老婆饼其他步骤参考其他方。一般都是3揉3醒。加保鲜膜覆盖，再盖上湿布。虽然是玉米油，但是起酥效果也挺好。此方正好20个。
番茄炒蛋（普通铁锅煎蛋不粘锅的做法）
普通铁锅煎蛋不粘锅的做法，锅要烧干，热锅凉油，油比平常炒菜多一点点，转动锅，让油均匀滚锅打圈，热油后再倒入鸡蛋
家俞户晓的番茄炒蛋，相信大家都会做，成本低营养高，小屁孩最喜欢的菜，💕😘嘿嘿
用料：
3个大番茄
4个鸡蛋
调料：酱油、蚝油、盐，番茄酱、糖、淀粉水勾芡用
做法：
底部划十字
水开了，底部朝下放
番茄反过来停火
捞出来待凉，剥皮
如图切小块，去除蒂和一部分番茄芯
鸡蛋4个打散加少许盐打至起泡
锅烧干烧干烧热后放入花生油，小心拿着锅慢慢摇晃一圈如上图，这个是防止鸡蛋粘锅的最好方法
热油后倒入鸡蛋，转中火
保持中火，慢慢转动锅，让鸡蛋液滚动开
慢慢转动锅，让鸡蛋液滚动开，差不多全滚开了，反另一面，鸡蛋是完全不粘锅的
保持中火，鸡蛋往锅边推，锅中倒入蕃茄
转慢火，加蕃茄酱
慢火，加蕃茄酱后加少许酱油，少量糖（不喜欢甜可以不加糖）
加点蚝油，改大火翻炒均匀，打点生粉欠就可以上碟啦
这样拌饭吃，可以吃上几碗
简单营养美味可口
四喜烤麸
超爱面筋，平时去擀面皮店都会专门要一份凉拌面筋，酸辣爽。热菜就是四喜烤麸了，热甜。
用料：
一块面筋
一把干木耳
一把干黄花菜
20颗干鲜菇
50颗花生
3两冬笋
做法：
1、面筋切小块，按洗出白沫，开水煮5分钟，再反复洗。挤出水，再洗。去除面筋味。
2、干木耳，干黄花菜，干香菇，提前泡好。注意黄花菜泡好后，打结，就是中间绑一下。防止炖散成丝。花生泡好去皮。

3、以上材料下锅，加水淹没过材料，放几块冰糖，海天生抽，盐，一点老抽，一点油
4、我用的电饭锅，快煮模式（大火）40分钟。
收汁，出锅放一点香油
馄饨皮糯米烧麦
自从开始包烧麦以后心里就像长了草一样不停的包烧麦23333。每次都借别人哒地盘传作品始终觉得有些不好意思，还是下定决心建个菜谱，慢慢学习。女王的烧麦哈哈哈！欢迎来跟我一起包！烧！麦！！！
用料：
一碗糯米
一块腊肉
一根腊肠
半根胡萝卜
适量海鲜酱油
一勺糖
适量葱花
做法：
（馅）糯米提前一天晚上泡好，第二天早上把水倒出去，保持糯米泡过但是干爽的状态。
因为待会儿要上锅蒸，所以不用留水，蒸的时候会吸收锅里的水蒸气使糯米弹牙饱满。
把腊肠，糯米和腊肉放进锅里，大火开锅蒸30分钟。
基本上就是把腊肠蒸软，腊肉蒸8分熟，糯米蒸熟。我家的风干肠是生的所以蒸的时间比较久，如果是平常的腊肠蒸透就好了。
在蒸材料的时间里把胡萝卜擦成细丝。
蒸好的腊肠和腊肉切丁。糯米翻拌开。我的腊肉是直接放在糯米上面蒸的，所以肉里面的汤汁都进到糯米里面去了，很香。
我有时候切了蒸，那样味道比分开蒸要好。腊肠腊肉的味道进到糯米里，糯米更香一些。
锅里开火倒进去油，一点点就可以了。之后放进去腊肉，胡萝卜，腊肠翻炒，差不多把胡萝卜炒熟以后，把糯米饭倒进去。同时加入海鲜酱油和糖。让糯米饭均匀沾上糖和酱油以后倒进去一点水，不要太多，大约半杯左右。翻炒一下大火收一下汤汁就可以了。
（皮）外卖馄饨皮。剪掉四个角变成接近圆形。
开始包啦！
包好以后放进笼屉里，锅里加凉水，水烧开锅了以后计时蒸25-30分钟，看到烧麦皮变得透明了就是好了。因为馅料都是熟了的，皮透明就可以关火了。关上盖子闷几分钟让味道在笼屉里面循环一下更是棒棒哒。
减脂全麦主食--墨西哥蔬菜卷
这个菜谱主要介绍墨西哥饼皮的制作方法，单独拍一个饼没啥意思，所以做了一个我平时都会吃的蔬菜卷饼，里面的食材根据自己喜欢可以自行选择哦！只要是减脂的都行，反正只要不放肉，怎么吃都不会胖，哈哈！制作时间30分钟！
以下面粉的量可以做5个墨西哥饼哦！
用料：
200克全麦面粉
3克酵母
120克温水
1克盐
适量黄瓜条
适量胡萝卜条
适量生菜
适量辣酱
适量蛋黄酱
做法：
大碗中放入酵母，加温水融化开
加入面粉，盐开始揉面
揉至成面团，加盖子放在室温醒发30分钟
醒发好的面团分成五份
案板上撒上干粉，把一个面团擀开成薄饼
锅中开中火，放入面饼，一面煎一分钟，然后翻面煎30秒即可
煎好的面饼是这个样子，防止发干可以加盖子保持水分不流失
把胡萝卜切条，黄瓜切条，生菜洗净
面饼上涂上辣酱
放上蔬菜，再淋上一点蛋黄酱
卷起来
中间切开即可
韩国海鲜葱饼
第一次吃韩国的海鲜葱饼就喜欢上它，煎得香香的青葱配上各种海鲜，还带有一点辣辣味道的煎饼，口感特别鲜美！喜欢海鲜的朋友一定不要错过。在网上看了好几个方子都感觉不正宗，后来问了一个在韩国餐厅打工的留学生，才知道面糊中除了自发粉以外，还加了糯米粉和玉米淀粉，试了一次，果然跟韩国餐厅吃过的口感一样。
用料：
250克自发粉
250克糯米粉
250克玉米淀粉
虾仁
八爪鱼
4条葱
500ml清水
3个鸡蛋
胡椒粉
盐
白糖
鸡粉
香油
做法：
鸡蛋打散，虾仁、八爪鱼洗干净备用
葱洗干净，切成饼大小的长度
虾仁、八爪鱼放入开水中，变色后立即捞出，切成小块
粉类过筛，加清水拌匀
调入所有的调味料
用打蛋器搅拌均匀至完全没有粉粒的面糊
平底锅中小火加热，倒入少许的油，油热后倒入面糊，把面糊摊成圆饼状，改小火
放入葱段
将做法3.的海鲜放在葱段上面
倒入鸡蛋液
再倒入少许的面糊，小火慢慢煎，这个时候可以再放一点油，用铲子压一下饼面，等所有材料都固定后再把饼翻到另外一面
小火煎至两面呈金黄色即可
海鲜砂锅粥
一直都喜欢去外面喝砂锅粥，直到某天有人亲手做了一次，就被这个味道吸引了！
用料：
半斤虾
200g排骨
2-4个鲍鱼
1根西芹
100g大米
8个马蹄
做法：
先将适量米倒入砂锅，加入冷水，米和水的比例大概为1：3，开火煮沸.
排骨洗净，用沸水汆一分钟，捞起后放入砂锅！
活虾去头和壳，可留下尾部的壳，用剪刀剪开虾背去除虾线，放入少许姜片，料酒腌制；鲍鱼用牙刷刷洗干净，去壳后洗净，可切小块也可不切！
马蹄切成小块，放入砂锅中，期间用勺子顺时针不断搅拌，避免米粘锅.马蹄放入两分钟后，放入鲍鱼，调成小火.
待米变得稠状，放入虾，一直搅拌！关火五分钟前，放入西芹粒！有人喜欢撒上香菜，因人而异！
韩式泡椒萝卜  爽口
韩国的朋友教的一道爽口小菜，蛮好吃的~
用料：
1根白萝卜
200g泡椒
2勺盐
4个小米辣（切丁）
2勺白糖
2勺糯米醋
3片姜
做法：
1-萝卜去皮切条
2-加盐腌30分钟出水份后，用清水把萝卜洗一下，淋干备用。
3-碗中加小米辣和泡椒已经泡椒水，2勺白糖，2勺糯米醋，搅拌一下。
4-把混合物全部倒入到白萝卜里，上下拌一下，倒入坛子中，再倒一点凉白开水稍没过萝卜，再加三片姜，盖上盖子。
5-腌两个小时就可以吃了，爽口~
苦瓜炒蛋
把苦瓜切成小碎粒，清炒，淋打好加过盐的蛋液，小火翻炒，起锅
用料：
三只鸡蛋
一只苦瓜
做法：
苦瓜剁烂成小碎粒
打三个蛋，加两勺盐，调匀
热锅，倒油，开小火，油五分滚加入苦瓜，翻炒至熟，加入调好的蛋液，小火烘着，待饼状成型后再翻面，鸡蛋成金黄就可以起锅啦
桐庐菜之红烧汪刺鱼
用料：
随便几条鱼
七八片姜
1根大葱
推荐绍兴加饭酒四五勺料酒
5克盐
六七瓣大蒜
三四根辣椒
一勺老抽
三四勺生抽
做法：
加油，爆炒下佐料，1分钟。
入鱼，油煎2分钟。
倒入开水，大火。。。。加热至沸腾。。。
加入老抽，生抽，老酒（推荐绍兴加饭酒），盐。。。
继续大火，收汁～
入碗。。。开吃。。。
水煎鸡排 番茄意面
用料：
30克肉末
2个西红柿
1个洋葱
5克盐
1/4勺黑胡椒
做法：
生菜 大成水煎鸡排 50毫升水里滴两滴食用油 4分钟。
意面
莴笋老鸭汤
爸爸的味道
用料：
1/4老鸭
3片姜
莴笋                              2根
葱段2根
做法：
油锅热后下姜片，再放老鸭，一起翻炒，颜色变金黄后，倒水，（根据自己喝汤的量来决定），煮。等到汤汁变成乳白色，下莴笋一起煮，等待莴笋变得软萌，撒上葱段即可出锅啦😄
泥蒜汤
泥蒜外观类似肥大的短蚯蚓，在永强海滩大量生长，温州人特别喜欢吃，入口即化，味道鲜美，含丰富的胶元蛋白，因为生长在海滩的於泥，性寒，温凉。可以降火，对高血压，血脂有疗效
用料：
姜
大蒜
葱
料酒
酱油
盐
做法：
“泥蒜”……好脏好大条哦！不过切开后就大大缩水了的。清洗很麻烦的！谁都不爱这个过程，只是无法抵挡煮汤后的美味啊！”
泥蒜用水洗净表面泥土，切断，搓洗，用水冲洗，拧干
锅里倒入少量油，加姜片，大蒜，爆香
倒入泥蒜，翻炒
加盐和少量酱油
加水，烧开
加少量料酒，再烧开，就可以起锅了，加葱花
不想是喝汤，可以水少加些，装盘，放凉，放入冰箱冷藏半天，就成了泥蒜冻。冰冰凉，配饭，下酒都OK
草莓菠萝汁
适合现在的季节，草莓和菠萝都上市了，早上＼饭后＼运动完一杯，增加肠胃蠕动又补充大量维生素，身体会超健康的哦～
步骤非常简单，最重要的是，两种味道搭很赞！适合喜爱草莓和菠萝的美女们～
用料：
500g草莓
1个菠萝
50g左右白糖
做法：
草莓、菠萝洗净，分别切成丁
加入白糖（一次全部加入草莓或菠萝里均可）。两种水果分别放入食物搅拌机打碎成泥状。注意，不要添水哦！
吃的时候混合即可
百变蛋挞
朋友家搬家，约摸十几个人吃饭
所以，准备一些蛋挞
单纯的口味显得稍微单调，
所以稍作调整
其实非常简单
用料：
20-22个【塔皮】
【塔液】
2个鸡蛋
150克牛奶
250克淡奶油
50克细砂糖
15g（不加也可以）炼乳
【配料】
适量鲜芒果果粒
适量蜜红豆
适量巧克力
适量可可粉
做法：
【塔皮】冷冻塔皮取出常温会温即可，同时烤箱预热（我的风炉是210°，温度偏低，普通烤箱185°最好）
【塔液】蛋液和糖打散，加入牛奶淡奶油炼乳搅拌均匀，过筛两次去掉未打散的蛋白。
【配件】口味调整很简单，直接把配料分别放入塔皮中，依次倒入塔液，入炉烘烤20分钟。
【装饰】烘烤出炉，在对应的口味蛋挞上装饰上芒果和红豆，脏脏口味的直接筛可可粉即可。原味不用再做什么装饰了。装饰起到点缀和区分的作用，不然自己都不知道哪个是哪个口味了。
芒果挞
蜜豆塔
巧克力少了点，下次多加一倍！
宝宝的香蕉芝麻饼
看到一位营养师Lily 做给儿子一诺的营养病啊，觉得不错，拿来和大家分享一下
黑芝麻香蕉蛋饼，好吃补钙、省时省力，一个碗一个叉一个勺，不用刀不用菜板！
用料：
一根香蕉
一个鸡蛋
一勺面粉
一勺玉米粉
一勺牛奶
一勺黑芝麻酱
做法：
香蕉一根去皮，用熟了的香蕉
用叉子压成泥
放入一个鸡蛋
放入一勺玉米粉，一勺面粉
加入一勺牛奶
加入一勺芝麻酱，黑芝麻酱，超市淘宝有售
搅拌均匀，面糊完成了
放少许油煎至两面金黄即可
醉红枣
去外面吃饭，总爱点这道醉红枣。不仅仅因为它非常好吃，对姐妹们来说还是一道养颜小点，哈哈！寻思着回家也要试试看，上网搜方子，结合了月亮晶晶和子瑜妈妈的做法，再根据自己的感觉，稍有改变。做出来超好吃哦！
用料：
500金丝小枣
适量水
180克土冰糖
150克陈年绍酒
做法：
红枣洗净，放砂锅中，加入适量水。因为红枣是浮在水面上的，用手掌按下去，以没过手指头为宜。
加入冰糖。土冰糖性凉，吃了不会上火，而且味道比一般的砂糖和单晶冰糖口感要鲜美。
大火烧开后，马上开小火，煮40分钟，然后在砂锅里闷到凉透。如果不想闷，可以多煮5分钟。这一步千万不要着急，一定要小火，因为一直大火或中火会使枣皮开裂，严重影响口感。
凉透后，加入150克黄酒。这样做出来的酒味不是特别浓，偏清淡。喜欢酒味浓的朋友还可以多放点，呵呵！
装罐，拧紧瓶盖。想吃随时拿，当然不能贪嘴多吃咯，会酒驾哦！哈哈完工咯！
自制猪肉铺
用料：
500g猪肉
适量生抽
适量老抽
少一点，不要太多盐
可以多一点糖
适量蜂蜜
适量胡椒粉
适量白芝麻
做法：
买了绞好的猪肉，全瘦肉～回来继续剁剁剁，我是剁了有二十分钟左右，二十分钟后的比这个细很多很多
剁好之后把佐料都放进去，当然除了蜂蜜～然后拌拌拌～我是带着一次性手套抓抓的，感觉这样快点
拌好之后，撕一张比烤盘大点的锡纸放肉上去，肉上面铺一张保鲜膜用擀面杖把肉擀平了，擀的厚度不宜太薄，擀的第一盘就是太薄了，吃起来都没有肉脯的感觉～
这个就是太薄了……肉上面先刷一层蜂蜜，然后撒上白芝麻～
烤的时间也要看各家的烤箱吧，我是烤箱预热190度，之后正面20分钟，拿出倒掉里面的水，继续反面10分钟，反面也可以刷上蜂蜜和白芝麻
出炉后切掉边边，边边薄可能会焦的～切成自己喜欢的形状，当当！好了，开吃！(｡･ω･｡)ﾉ♡
我爱吃的刀豆土豆
刀豆土豆，上海的一道家常菜，有干锅和烧烤的味道，我非常爱吃，下饭，下酒，干吃，都好吃。
用料：
刀豆一把，大土豆一个
老抽半勺，生抽一大勺
白砂糖一勺，盐小半勺
植物油两勺
做法：
刀豆去筋洗净，土豆切快洗净
锅里放油，因为土豆吃油 ，所以一开始油稍微多些。
放入土豆块，不用一直翻动，过一会，翻一翻，过一会，翻一翻，防止粘锅，直至土豆块四周金黄，有薯片的感觉。
盛出放碗里备用。
锅里留一半的油，炒刀豆，反复炒，中火，刀豆不易熟透，所以炒的时间稍长一些，发现刀豆变软，表面逐渐焦化，说明刀豆熟了。然后放入土豆一起炒，火不能大，加生抽，老抽，糖，盐，翻炒，手速要快。
起锅，全程不要加水。开吃。
蒜蓉龙虾尾
外面买的总觉得不够干净，为了吃得放心，所以动手做吧！
五斤龙虾得到了一斤龙虾尾😁
用料：
只龙虾
瓣蒜
瓶啤酒
勺料酒
片姜
克盐
耗油
做法：
鲜活小龙虾去头去尾（我是让卖家处理的，我不太能做这个过程），加点料酒食盐搓洗一下，清洗四五遍
准备蒜末姜片
水烧开，下龙虾，煮到变红捞出，泡在凉水里两三分钟
捞出控水备用
黄油下锅融化后，下一半蒜末和全部姜片，炒黄后下龙虾，炒两分钟后加入啤酒，盐，其他喜欢的调味料，啤酒淹过一半的龙虾就可以，三五分钟后，汁液收得差不多，再加入剩下的蒜末炒一下，就可以起锅了🙃
完成了，味道还不错，加点面更好吃(｢･ω･)｢
冰糖桔子（橘子）罐头（超级好喝，制作方法简单）
喜欢吃桔子罐头，那就自己做吧，超市里面一罐桔子罐头保质期24个月，还是自己做了吃更新鲜更放心。
用料：
适量冰糖
8个蜜桔
适量纯净水
做法：
超市里面挑选新鲜的桔子，我这个是涌泉蜜桔，没有籽，口感酸甜
准备一个盘子，将桔子剥出来，一开始准备了12个桔子，最后用了8个
桔子剥好装盘，桔子上面的经都要弄掉哦
锅里倒入适量冰糖，加入末过桔子的水量，想多喝罐头水的可以多加点水，喜欢甜就多放点冰糖，但也不要太多，不然味道会差点
水煮沸以后将桔子倒入锅中
大火煮沸，边煮边搅拌下，让桔子受热均匀，煮沸以后开小火再煮15分钟
煮好以后打开可以看到桔子基本上都膨胀了，再用水果叉的尖尖将每个橘子扎破，再盖上锅盖闷十几分钟，这样桔子汁部分与冰糖水混合煮起来味道更好
煮好以后先将橘子罐头装入容器里面，稍微没那么烫了再装入玻璃瓶中，趁热装，时间可以放久点。
8个桔子做出来装了这么多，放一晚上，明天吃。
肉末蒸豆腐
家常菜吧，为了好看一些，摆盘还是挺费事的，不多讲，看看怎么做的吧～～
用料：
1盒内脂豆腐
200g猪肉(五花)
2个蒜头
适量虾仁
50g瘦肉
2颗香葱
2勺淀粉
常用调料
做法：
内脂豆腐，用刀划出一块一块，沥干备用
将五花肉切成片状，下锅煎至金黄色捞出，将内脂豆腐上下两片摆出，中间夹五花肉片。
将摆好的豆腐下锅蒸十分钟左右，可多等会，很烫的，将盘内多余水份去除
将肉末热锅后倒入翻炒，加入盘内中间，另起锅加入淀粉勾芡，倒入盘中。
鸡蛋酸菜猪肉饺子
营养又开胃
用料：
只鸡蛋
300g猪肉
200g酸菜
适量蚝油料酒香油
适量花椒面鸡粉胡椒面
适量盐
少许葱姜
适量食用油
做法：
所有食材备好，葱姜切末。酸菜切丁，鸡蛋打散炒熟。
葱姜下油锅呛香，略发干黄关火。
之前上面几步备好的所有食材，除了肉。全部加入切好的酸菜和鸡蛋丁里面。
搅拌均匀，此时不自信的可以尝下咸淡，要比平时炒菜略咸才可以，因为我们需要加入肉馅和外面包饺子皮
加入肉馅，搅拌均匀
用饺子皮包就可以啦，我一般是自己和面做饺子皮。宝宝们喜欢吃皮薄的。市场上也有卖成品饺子皮的。用成品节约时间
水滚下饺子，因为有肉饺子下锅后第一遍水开要点入凉水再煮开，才能熟。
薄皮大馅，美味可口的饺子，开吃吧
马齿苋
中文学名：马齿苋（蜀本草）、拉丁学名：Portulaca oleracea L、别称：马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、蚂蚱菜。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；小时候妈妈总不愿意做，说这东西费油盐！吃它做什么，酸酸的。其实我倒觉得大自然里自由生长的野菜们都带着自由的灵魂，其药用价值很高！却从不被人重视。我要为它平反～哈哈～
用料：
三只（根据自己口味）小红椒
适量大蒜
适量小磨麻油
适量味极鲜酱油
食物的灵魂（也适量）盐
做法：
第一步当然是摘洗干净啦
第二部开水烫一下（开水里加些食盐）
最后让它们全部相遇
比清蒸鱼更受欢迎的清蒸豆腐  快手又美味
很久之前在蟹岛的大食堂餐厅吃过，当时非常惊艳，复刻出来更美味。
用料：
1块北豆腐
适量蒸鱼豉油
适量香葱香菜末
2勺食用油
做法：
北豆腐如图切块，只切1/2深度，不要切断，蒸锅水开后蒸8分钟
蒸好后，倒去盘中水分
表面撒香葱香菜末
食用油加几粒花椒烧热，浇在豆腐表面上
倒上蒸鱼豉油，完成！
飘香啤酒鸭
今天来道吃了唇齿流香的啤酒鸭
用料：
1罐啤酒
1/4只鸭肉
做法：
准备1/4中鸭子，大约800克，我不喜欢太油去掉肥油部分
配料很简单：桂皮一小块，八角一朵，香叶两片，姜片5-6片，大蒜页一根，啤酒一罐，啤酒多少根据鸭肉多少来定，因为我煮啤酒鸭不喜欢放水，全用啤酒焖煮
处理鸭肉，冷水下锅，加入料酒焯水5分钟
清洗干净，沥干水分
锅中不用放油，导入鸭肉进行煸炒，炒出鸭油
等炒到表面金黄下入5-6颗冰糖，上个糖色。切记调小火，以免糖炒糊。在加入姜片，大料翻炒出香气
啤酒分两次导入，刚刚墨过鸭肉即可，调下火慢慢焖。啤酒和冰糖都是能人肉质纤维酥烂的材料，所以不用高压锅压，慢慢焖会更有嚼劲
这时候可以泡几朵香菇
等啤酒差不多干了导入香菇
调味：盐2勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油2勺
继续小火焖
出锅前放些剁椒和大蒜叶，翻炒均匀
川贝枇杷膏
今天外婆说邻居都在熬制枇杷膏，于是我们饭后跑到我们附近的枇杷园去买枇杷。走了半天差点迷了路……
用料：
14斤枇杷
2.5斤冰糖
20克川贝母
做法：
洗枇杷，用盐水泡了下
15分钟后反复洗了3遍
开始剥皮，来了一个帮倒忙的小朋友
洗好了以后再次用盐水泡一下
反复清洗4次
把锅刷干净了下锅，一个锅装不下了
先大火熬，中途时不时用铲子翻动一下
半个小时以后加入大块冰糖
改小火继续熬
为了节省煤气换了一口锅
加入川贝母，继续小火熬了五个小时，已经到零晨五点半了
待放凉了以后装瓶，喔啦
这个是我买的冰糖
电饭煲版莲藕蒸肉饼
嗯，我家霸王龙小吃货最喜欢吃的一款莲藕蒸肉饼，每次必光盘。
用料：
半条猪腩肉
一节莲藕
两勺淀粉
适量生抽
一勺盐
做法：
嗯，一节莲藕，半条去皮的猪腩肉。
剁莲藕饼小窍门，用削皮的那个工具把莲藕一片片的削好，然后再剁，莲藕碎就不会溅得到处都是，而且也比较快。
剁好的莲藕碎。
剁好的肉饼。
放生粉，盐，生抽，花生油。
搅拌均匀
放在电饭锅蒸笼里，然后按下煮饭键，饭煮好了，肉饼也蒸好了，省时又省力，嘻嘻
成品图。
香甜美味下午茶 美式松饼
静谧的午后 一个人 一本书 一杯咖啡 一个松饼 一个下午。
用料：
1kg三燚松饼粉
9个鸡蛋鸡蛋
350g食用油
300g水
90g牛奶
做法：
将松饼机打开，预热。温度调到180-190度左右。（如家用没有松饼机器可用电饼铛代替）
将一包松饼粉加入九个鸡蛋，350g食用油，300g水，90g牛奶搅拌均匀。（如果人少 可按照此比例适当减少松饼粉）
将搅拌均匀的松饼粉倒入松饼机，使松饼机填满，并将机器旋转180度，温度调至3.5分钟。
烤制时间到后，取出松饼，加上合适的水果或水果酱摆盘。
美味的松饼就这样简单几步就做好了。
懒妈妈鲜虾胡萝卜饺子
我娃不爱吃胡萝卜，但是把胡萝卜搽成丝，包鲜虾胡萝卜韭黄鸡蛋饺子就爱吃的不得了。今天吃了11个。虽然亲妈包饺子技术不咋地、但是馅好吃呀❤️。

有时候不知道煮什么，就菜市场买个饺子皮然后包饺子，只要调个馅料就行了。实在是懒妈妈的首选❤️。
用料：
500g鲜虾
小的一根大的半根胡萝卜
3个鸡蛋
半斤左右韭黄
适量盐
适量糖
适量油
适量生抽
适量蚝油
做法：
1、胡萝卜🥕搽成丝，热锅热油放胡萝卜下午炒变色盛出备用。鸡蛋打散炒熟备用。鲜虾去掉虾壳虾头虾线等不能吃的东西，剁碎备用。我的这些馅料大概可以做5、60个饺子这样。饺子皮是菜市场买的。
2、加入一点糖、适量盐、生抽和蚝油、还要加两勺油，搅拌均匀备用。
3、然后包饺子、煮饺子就可以了❤️。
超级超级鲜❤️
孜然洋葱韩式辣酱牛肉
是上面那道菜噢
大厨没顾得上照相
派了小可爱照了全家福
用料：
克牛肉
适量孜然
半个洋葱
适量孜然粉
适量料酒
片姜
适量生抽
老抽
做法：
x cut牛肉切片
好嫩好嫩
和淀粉 料酒 海盐 黑胡椒 韩式辣酱 糖
抓一抓 搅一搅
腌一会儿
和洋葱一起下锅
放生抽 孜然

好吃的牛肉出锅！
微波炉无油低糖抹茶蛋糕
微波炉对于我这个90后就是一个神器，方便，快速，便捷，能用微波炉完成的东西就不开火，这个蛋糕用微波炉耗时半个小时就搞定了！
用料：
4只鸡蛋
80克低筋面粉
4勺蓝胖子脱脂奶粉
40克糖（木糖醇）
10克抹茶粉
适量塔塔粉
适量花生，杏仁
做法：
首先，把蛋黄和蛋白分离，分别放到两个碗中
蛋白放一点点塔塔粉，一点点盐，蛋黄放一点点塔塔粉，抹茶粉，还有低筋面粉
4勺蓝胖子脱脂奶粉兑成250ml牛奶，把一百毫升的牛奶倒入蛋黄和低筋粉的碗里混合均匀，直至无颗粒状为止
糖分三次加入蛋白中，直至蛋白打至能拉钩，倒扣下来都不会倒
最后将蛋黄糊和蛋白混合均匀，千万不要搅拌，用勺子翻转混合均匀，加花生和杏仁碎。
最后倒入蛋糕模型中
因为没有微波炉防溅盖，就用了两个碟子盖住！按下微波炉烤蛋糕按钮，正反面烤两次。
这样就可以开吃喇~！