xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱滑蛋虾
用料：
2个鸡蛋
10只黑虎虾
1勺料酒
2块咖喱
1个青椒
做法：
先将黑虎虾开背 去虾线 用厨房纸吸干水份 切好青椒 准备半块咖喱 ～锅里下油 煎虾 煎到焦香 加水 料酒 咖喱 煮 
煮到咖喱浓稠 加青椒 再煮一会  将虾撩出 将打散的鸡蛋倒入锅中 筷子快速滑动 即可 
出锅
辣椒猪肉酱
这道菜嘛 其实说是“酱”也不像
我一般都拿来当配菜吃
超下饭！
单单一盘辣椒猪肉碎 我就可以吃很多碗饭
 
#照片等我回家和奶奶一起下厨的时候才拍
用料：
一大把辣椒干
3~4人份猪肉碎
和猪肉的比例2:3猪肉3 江鱼仔2江鱼仔
适量油
适量盐
一茶匙糖
适量调味粉
做法：
先把一大把辣椒干剪一段段（比较容易磨碎）
然后用热水浸辣椒干 大概10-15分钟
辣椒干多一点也没关系可以磨多一点收起来
把辣椒干沥水沥干净 喜欢吃辣的人可以在洗的过程保留多一些辣椒籽 怕辣的人可以把多数辣椒籽洗掉
然后用搅拌机把辣椒干搅成辣椒酱 一面磨一面加一些水 不用太多水 不然煮的时候会太湿

热锅 炸江鱼仔 炸到脆脆的
炸好了 放一下给它凉
之后用石盅 稍微捣碎 
千万不要捣成粉  
炸江鱼仔的油不用倒掉，拿来炒猪肉碎
觉得太多油的可以勺出来些
猪肉炒的快熟时就把捣好的江鱼仔放下去炒 
翻炒个2-3分钟 把辣椒酱倒下去
有香辣味出来就调味 放盐再放点白糖
我家吃的比较重口味 盐会放的比较多 
咸可以让辣更香 这一部分可以自己斟酌

装盘就完成啦 
这次奶奶煮的比较湿了 
炒干一点也可以
果蔬奶豆
这款奶豆有入口即化的感觉，浓浓的奶香味，专门给小宝贝做的小零食
用料：
100克马铃薯粉
50克低筋面粉
45克奶粉
60克黄油
15克糖粉
21克水
适量抹茶粉
适量草莓粉(自己打的)
2个熟蛋黄
做法：
把材料准备好
黄油切小块软化好，加入糖粉
中速打发到羽毛状
蛋黄过筛
加到打好的黄油里
打均匀
加入奶粉
打至发到像奶油那样
把马铃薯粉和低筋面粉加进去，拌压均匀
把面团分成三等份，抹茶粉和草莓粉分别加入7克的水拌均，分别揉进面团里，原色的也加7克水揉成团
分别揉好的面团定要用保鲜膜包好哦，不然会干的
拿一份面团擀开，切成小方块，大约2克左右一个
搓圆，不要太大力搓，大力会散开的，手轻轻的搓哦，这时候开始预热烤箱，上下管160度
全部搓好后，这里的量是28x28金盘的一盘半的量，先送一盘入烤箱160度烤25分钟(温度时间只供参考)根据自己烤箱的脾气而定哈，还没烤的要用保鲜膜盖好哦，不然风干了烤的时候会裂我最后五分钟盖锡纸的，为了漂亮，颜控木办法
美味的奶豆出来咯
宝宝说妈咪我爱你，哈哈，摆了个520等晾凉
晾凉后装进袋子密封哦
哈哈😄小家伙偷吃了
成品
红烧肉炖鸡蛋油豆腐
天天宅在家里做菜是一大乐趣，但每天要做不一样的菜也是一件头大的事，昨晚躺床上想到儿时奶奶烧的红烧肉鸡蛋炖油豆腐特别好吃，今天试一下果然好吃
用料：
500克前腿肉
100克油豆腐
8个土鸡蛋
3勺料酒
3勺老抽
2块冰糖
适量盐
2个八角
1块桂皮
2片香叶
2根葱
2片姜
做法：
前腿肉洗净切块，肥肉单独切开（如果喜欢吃肥肉的可以采用五花肉）
热锅，中小火，肥肉下锅煸出油，只要肉不焦，尽量出油
小火加入冰糖2块，不停搅拌，化开冰糖
大火加入瘦肉炒出糖色
加入油豆腐继续翻炒至油豆腐上色
转入铸铁锅
凉水没过食材
加料酒3勺、老抽3勺
加调料包（八角、桂皮、香叶、葱、生姜）
大火煮开
鸡蛋水煮剥壳
加入鸡蛋
大火煮开转小火炖1小时
出锅前先尝一下味道再加适量盐，再小火焖煮十分钟出锅，如果汤太多就大火收汁
【视频菜谱】不塌不裂好吃容易做的轻芝士蛋糕 奶油奶酪蛋糕
蛋糕类，我喜欢轻芝士蛋糕，喜欢轻芝士的绵柔清爽，

几年前我为了做一个不开裂不塌腰的芝士蛋糕，在家憋了三天做了10个
最后才发现是我的烤箱温度高了80度，这个方子多次调整后几乎不会失败了。

辛苦尝试比例，录操作视频，请给高分哦，有问题请留言。

方子用的6寸模具。
用料：
100克奶油奶酪
20克低筋面粉
12g玉米淀粉
20克黄油
3个约160g鸡蛋
35克细砂糖
50克牛奶
几滴白醋或柠檬汁
做法：
奶酪、牛奶、黄油隔水加热
搅拌到细腻浓稠状态备用
等奶酪糊降温的时候把活底包一张硅油纸
外面包2层锡箔纸防止进水，内壁可以摸一层油，更方便脱模，我没有抹---减肥，，，，，好吧。
冰箱取出鸡蛋  分批加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
过筛备用
在蛋白中几滴白醋  加入细砂糖
速打至起粗泡  转慢速打至拉起打蛋
垂下三角尖头（湿性发泡）倒扣蛋液不会流动
取1/3蛋白入奶酪糊盆  切拌均匀
再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中  快速8字切拌均匀
倒入面糊 轻震掉气泡
将蛋糕模放在注水的烤盘中  ，放入烤箱下层
烤箱温度设置上下170度  热风  放下层
20分钟后  打开烤箱门  夹个手套或者擀面杖  转160度40分钟
烤好后开烤箱门  不动  放置30分钟
取出蛋糕  脱模 ，都会轻微的收缩，但不是塌腰。
冷藏4小时以上更好吃
虽然说开裂的芝士蛋糕也没问题，但是都会做了，大家就追求下不塌腰，不开裂的芝士蛋糕吧
我是高温先上色再烤  整体缩短了时长  有人后上色全程130度80分钟也能烤熟  烤箱脾气各有不同  建议都用温度计测下自己的烤箱温度吧
滋补靓汤 | 淮山排骨汤
关注【麦了厨房】五百多个烘焙食谱免费学，还在持续开发中，每周都有免费视频直播课。小麦客服:maizikitchen在线解答制作过程中的难题。麦子厨房在大理的体验馆｜麦宿也开放了，来一场风花雪月的大理美食之旅。
用料：
材料：（份量：5人份 | 多功能美食锅 | 时间1小时）
900g排骨：
380g山药：
25g红枣：
10g枸杞：
10g生姜：
7分满（太多容易溢锅）水：
做法：
补肾养血，滋阴润燥！
排骨飞水。美食锅火锅深盘加入水烧开，放入排骨煮去血水，捞出。
重新加入7成清水煮开，放入排骨和淮山，加入生姜、枸杞和红枣，
盖上盖子，中火炖1-1.5小时。
美食锅恒温炖煮，山药排骨软而不烂；喝碗热腾腾的炖汤，老少咸宜！
脆香炸鸡块
用料：
4只鸡腿肉
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量黑胡椒碎
4瓣蒜头
4片生姜
1只鸡蛋
适量土豆淀粉
1小勺白砂糖
做法：
鸡腿去骨切小块，横竖各一刀分成4块就好。
加上调料腌制个1小时入味（最少也要半小时哦），大蒜头要拍碎容易出味，白砂糖是为中和咸味和调鲜不要放多了，甜的炸鸡应该有些怪吧！
想要炸鸡吃口脆一定要用土豆淀粉哦。玉米淀粉不行，小麦淀粉更加不行，面粉也不行。当然如果你偏要我也不拦你ϵ( 'Θ' )϶
腌好的鸡肉里打进一个全蛋用手抓均，然后加入一大把土豆淀粉拌均，拌的粘糊糊的就可以了，起油锅开炸。
油温要热才不会粘锅，鸡块虽然看着湿湿的但不太会爆油（我还是带了个手套）像我一样小口锅的话一次不要放太多，肉太多油温就冷下来了，我分了三批炸。中火第一遍炸至金黄捞出，然后大火第二遍复炸至深黄捞出。颜色一变深立马捞出不然就老了，吃不到肉里的汁水了。
一定要趁热吃哦，这样才能得到一口皮脆肉嫩含有汁水的炸鸡块！
豆渣素肉松
每次做豆浆，豆渣扔掉都觉得很可惜，看到一篇“豆子变身记”
剩豆渣巧变减肥小零食素肉松，试着跟着做了，很不错，谢谢这位把剩豆渣巧变素肉松的达人。
用料：
豆渣
生抽
红糖
油
做法：
锅中放入油，放入豆渣翻炒
放入生抽，红糖，继续翻炒
将豆渣炒到松散即可
懒人菜丝火腿肠蛋炒饭
突发奇想，炒个饭吃吃吧！冰箱有什么放什么就行了，重要的是有米饭💪
用料：
2条火腿肠
2个鸡蛋
若干片生菜
3碗米饭
一棵葱
做法：
青菜洗净切丝，火腿肠切丁，葱切成葱花，鸡蛋放盐搅拌均匀。
下油，炒菜丝，稍微放点盐，不用炒太熟就可以盛起来。
然后再放油，把鸡蛋煎成块，由于太懒我这次省略了这一步。
最后放点油，把米饭放下去翻炒，怕油腻的小伙伴不用放太多油。稍微洒几滴水就行。
炒一会儿，把菜丝鸡蛋火腿肠一起倒进去，根据个人口味放盐、酱油、蚝油炒匀。出锅前撒上葱花即可。
烤鸡翅根
用料：
6个鸡翅根
2克盐
2克糖
2克白胡椒
1勺料酒
1勺蚝油
1勺番茄酱
1勺生抽
1勺老干妈
做法：
鸡翅根浸泡冷水一小时，去除血水。捞起沥干，加入所有调味品腌制一小时入味。
可以多腌制一会，隔夜冷藏更入味
烤箱预热，烤盘上垫张锡纸，鸡翅根摆在烤架上，200°烤到焦黄。
中途记得多次翻面， 刷上腌制剩下的酱汁。
多翻面，多刷酱
肉比较厚的鸡翅根，最好是多烤一会儿，不然不脱骨
出炉，表层微焦，酱汁入味。
咬一口，肉质很嫩。
我掰了一盘自己种的生菜卷着吃
肉汁外溢
肉质嫩而不柴
烤了好几次，孩子都吃不腻
准备鸡腿肉洋葱豌豆胡萝卜南瓜饭
用料：
1只鸡腿肉
1个洋葱
勺酱油
勺料酒
克盐
100克南瓜
50克豌豆
半根胡萝卜
做法：
洋葱豌豆胡萝卜还有鸡肉要炒一下放到电饭锅中
香辣孜然牛肉条
用料：
500克牛肉
1根大葱
适量姜丝
适量蒜末
适量芝麻
适量孜然
适量酱油
适量白糖
少量食盐
6根红色干辣椒
适量香菜
适量辣椒粉
20粒花椒粒
适量黑胡椒粉
1勺料酒
做法：
牛肉切成1cm*5cm长条状，焯熟冲洗干净并控干待用。
锅内放油炸花椒油，炸好后将花椒粒扔掉，小火放入辣椒粉翻炒出香味倒入控干的牛肉中火翻炒，同时加入料酒和黑胡椒粉。
然后加入酱油、葱丝、姜丝、蒜末、一分为二的红色干辣椒、白糖、孜然、芝麻继续翻炒，根据自己口味放入适量盐和香菜即可食用。
原汁原味的马蹄黄瓜🥒汁
2019年果汁打卡第三天
又进行了新的尝试，冒着大雨买了马蹄和黄瓜🥒，小时候最喜欢去地里挖马蹄
今晚上这两种搭配，喝着嘴里有着黄瓜的清香，同时又有着马蹄淡淡的香甜[色][色]
跟昨晚打卡的苦瓜胡萝卜🥕汁功效不分上下，推荐指数4⃣️颗星
用料：
1根黄瓜
8个马蹄
做法：
新鲜的马蹄和黄瓜
黄瓜🥒切段
马蹄去皮
黄瓜切条
放到果语不插电原汁机中
不加一滴水啊，前面出渣，后面出汁
看看出汁率高吧
倒在杯子里享用啦
能喝到这么健康的果汁🍹真的是太幸福啦！
红烧羊肉～
这是木木的第一个菜谱\^O^/不太清楚怎么写，有些云里雾里的O_o，不过好吃才是硬道理～嘿嘿，中午即兴创作的红烧羊肉，很北方人的口味，大家喜欢就好～┏ (^ω^)=☞
用料：
1000g羊骨羊排:
八角调料:
桂皮
花椒
干（鲜）小红椒
香料
香叶
胡椒粉，花椒粉
五香粉，姜粉，蚝油
海鲜酱油，鸡精，盐
老抽，白糖
做法：
准备好如图配料
锅内倒入适量油加热后倒入葱姜蒜炒香～
倒入图一碟中所有香料，炒香
倒入羊排羊骨翻炒
待肉变色后加入盐，胡椒粉，五香粉，花椒粉，姜粉，白糖各半调料勺～～然后加半碗热水翻炒均匀，再加入两汤勺半耗油，一汤勺半海鲜酱油，一汤勺老抽，翻炒均匀之后加入没过肉的热水（PS加的水一定要是热水哦^W^）
文火炖至剩余三分之一汤汁时加入之前切好的青椒，胡萝卜～
待汤汁不多时加入半勺鸡精，翻炒均匀，大火收汁出锅～
笋干炖老鸭
怎么都吃不腻的老鸭
用料：
两只老鸭
1500克笋干
四个鸡蛋
15克蒜子
30克菜籽油
200克南瓜
20克盐
30克味精
20克鸡粉
15克白糖
3勺花生酱
做法：
笋干泡水去除盐味，手撕成条截成三支宽的段
鸭腿和整理过的笋干
鸭腿和笋干过水去除血沫，下高压锅压三分钟
锅下菜籽油炸香蒜子，倒入鸡蛋液
蛋液与蒜子同炒出香味
加水调味，下入花生酱增加汤的底味和香味
煮十五分钟以上
下入蒸好的南瓜提色
去除残渣过滤干净
倒出压好的鸭腿和笋干，汤不要，下入调好的汤在炖五分钟以上
装盘放入香菜点缀
咖喱风味烤鸡腿
我们家那只狗爱吃鸡，各种鸡。。。。
但是我不是很喜欢，所以总是换着花样做鸡。。
柜子里的香料随意搭配了一下，
味道居然很不错啊，又一道下饭菜诞生了。
用料：
四根鸡腿
3-8根（根据吃辣的程度决定）杭椒
2汤匙咖喱粉
2汤匙姜黄粉
1汤匙蜂蜜
2汤匙橄榄油（其他油都行）
1汤匙辣椒粉
2汤匙生抽
一小撮胡椒粉
1茶匙海盐
8瓣大蒜
拇指大小一段生姜
四颗（洋葱的话半个）红葱头/洋葱也行
做法：
鸡腿洗干净沥干备用。上面用牙签多扎几个洞，方便腌制的时候入味。
准备一个食品袋，放入鸡腿，然后将除了生姜、大蒜、红葱头和杭椒以外的材料都倒入食品袋中。
大蒜瓣取2颗磨成泥，生姜一样磨成泥。也可以都用刀剁碎，但是用比较细的插丝器或者其他工具弄成泥，会更入味。然后加入食品袋中。
食品袋尽量排出空气，封口。
然后就是给鸡按摩了，注意不要揉破食品袋哦。按摩几分钟，知道所有的材料均匀混合，附着在鸡的每一寸皮肤上。
放冰箱冷藏腌制过夜，实在没时间3、4个小时还是要的吧。
腌制好的鸡腿要提前拿出来回温，不然烤鸡的时候外面焦了，可能里面还没熟。
鸡腿取出摆在烤盘里，两支杭椒切片，均匀的洒在烤盘里，其他杭椒直接摆进烤盘。
红葱头切片（洋葱切丁）也洒在烤盘里，剩下的大蒜瓣（不要去皮，烤的时候不容易糊）直接丢进烤盘里。
最后均匀的淋上一些橄榄油，放入预热好的烤箱，180度30—40分钟。根据鸡腿的大小来定时间，牙签插入最厚的部分，干净没有血水就烤熟了。
烤好后，静置5—10分钟。
享用吧！
红枣银耳
满满胶原蛋白的红枣银耳羹，好喝到根本停不下来
用料：
1朵银耳
适量枸杞
适量冰糖
10颗红枣
做法：
银耳泡一会感觉软了就可以了，然后洗干净，去掉根部黄色部分，我是直接拿到切掉，然后把银耳切碎
锅里放入适量水（水放到高压锅中间那条分界线处，由于图片是已经吃了一些了，所以看起来水份少一些），把红枣银耳一起放入锅内，按蹄筋功能开始煮，大概35分钟左右就可以了
时间到了以后等高压锅自动放气完成开盖加入冰糖，枸杞，然后再煮5分钟左右就可以了
出锅
平底锅版玛格丽特饼干
减脂期的人也有嘴馋的时刻，碍于没有烤箱，找到平底锅版本的玛格丽特，减了点量试做下，拿来解解馋😊
用料：
30克玉米淀粉
30克低筋面粉
30克黄油
15克糖粉
1个熟蛋黄
做法：
30g黄油加上15g糖分，用手动打蛋器打发，由于黄油量少，手动机器要用刮板将散开的黄油刮到中间继续打发几次。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀充分与黄油混合，让其成絮状。
加入熟蛋黄碾碎，用力来回搅拌。（这个时候不要绝望，不要担心这么干怎么黏的起来哈）
基本搅成这个状态，就能拿个保鲜膜，将面团装进去了。
准入保鲜袋后，再来回搓下，就成团了，接着扔进冰箱冷藏1小时吧。
冷藏后的面团比较硬，把它搓成长条。
分成9等分，撮圆。
用拇指一个个压下面团，形成不规则的裂纹，准备入锅。
不用抹油，直接放入平底锅，小火煎10-15分钟。
火的大小如图，外圈带一圈小火。
由于中间火大，将饼干尽量放在锅的边缘，保持火力均匀。
出锅后，稍微冷却后，放入碟中，待完全冷却后食用。黄油香气袭人，口感酥松，配杯咖啡，减脂期过过嘴瘾。
再来张饼干背面图😊
同样方法又做了可可和抹茶口味，两个口味的配比有所不同，可可味：30g淀粉 20g面粉 10g可可;抹茶味：20淀粉 30面粉 10抹茶;糖均减至10g。对比的话可可更酥松，可可和抹茶的苦味也都能吃的出来，更喜欢可可，抹茶有点点苦😉
胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，原产河南，是一种汤类小吃，主要分为北舞渡胡辣汤和周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”。而很多人喜欢把清热下火的豆腐脑和香麻微辣的胡辣汤掺在一起喝，谓之“两掺”。
用料：
红薯粉丝
牛肉
花生
海带
豆皮
木耳
胡辣汤料
做法：
花生提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出
牛肉以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒
锅内注牛肉清汤煮沸
准备胡辣汤料
豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒
将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右
取一中碗倒入胡辣粉
将胡辣粉以400ml左右凉开水化开
把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀
中小火煮至浓稠（约10分钟）即可
黑椒蘑菇培根意粉
一道简易好吃的意粉，0难度。推荐～
用料：
适量意大利面
4朵蘑菇
3块培根
1/4只洋葱
1片有盐芝士
适量黑椒酱
少许盐
少许白糖
做法：
第一步：将意粉用水煮软大概15分钟。然后盛出放入凉水里降温。
第二步：将蘑菇切片、洋葱切粒、培根切小块，放锅小炒加入黑椒汁、盐、糖。
第三步：加入意粉翻炒片刻，即可上碟。
厨师长教你：“盐酥鸡”的家常做法，一看就有食欲，先收藏起来
厨师长教你：“盐酥鸡”的家常做法，一看就有食欲，先收藏起来
用料：
400克鸡腿
1根大葱
15克生姜
适量青花椒
做法：
首先我们准备鸡腿一个（约400克）。先将鸡爪剁掉，再剁成大小均匀的小块备用。可以将鸡腿尽量剁小块一些。
准备大葱（1根）切成片备用、准备生姜（15克）切成姜片备用、盆中加入料酒（15克）、加入生抽酱酒（5克）、加入胡椒粉一勺（约1克）、加入几颗青花椒增香，然后将鸡肉拌匀腌制5分钟（这一步的目的是将鸡肉将所有调料吸收入味）
腌制5分钟之后再把姜葱去除准备下一步上粉：盆中加入干淀粉1把（约40克）、加入食用盐（1克）、加入花椒面（
5克），将干淀粉搅拌均匀之后再加入腌制好的鸡块拌匀。这一步在行业之中成为挂干糊
首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油。将油温烧至6成热（180度），油温6成热之后将准备好的鸡块依次下入锅中。开中火将鸡肉炸90秒，这一步的目的是将鸡肉炸至熟透。
90秒之后将炸熟的鸡肉捞出，然后开大火将油温烧至7成热，油温7成热之后将炸好的鸡块再次下锅复炸25秒钟。这一步的目的是将鸡块炸至表面酥脆
复炸25秒钟之后关火将鸡块捞出装盘即可
一道非常美味的油炸盐酥鸡就制作完成
巧克力手伴面包
无油、无糖、不用揉，简单、美味是我最爱！配方来自原麦山丘！
用料：
480g高粉
100g巧克力粉
4g酵母
9g盐
440g水
做法：
将酵母、盐加入水中搅匀
面粉、巧克力粉、巧克力豆加入1中，用手拌均。发酵40分钟
案板上撒满面粉，将面团倒在面粉上，拍扁，三等分对折折再对折，放回盆中2次发酵40分钟
发酵好的面团到在案板上，按扁切成8分
整形后3次发酵40分钟
烤箱220度，25分钟
潮汕粿汁
无论走到哪里，家乡的味道永远是忘不了的，简单的食材，带出不简单的美味~~~做法很简单，喜欢的盆友来试试吧~~~
补充:粿角正宗的主要指干的粿角，市场里直接有卖的。。而小贴示里说的粿条整张用来切，是指没有干粿角的情况下可以用来应凑合的。嘿嘿。
用料：
粿角（河粉类）
粘米粉
水
卤肉
卤蛋
卤豆腐
香葱
做法：
准备好粘米粉，不用很多，图上是3个大人的量
整张的粿皮切成一块块的，用开水冲洗一遍。
粿角放到锅里煮熟，一边煮一边用筷子拨一拨，能快一点熟透。
用凉水把粘米粉冲成米浆，在粿角煮开之后慢慢倒到锅里，想要稠点就倒多点，要稀点就放少点米浆。搅拌均匀后就出锅。
提前卤好五花肉，鸡蛋，豆腐之类的，鸡蛋一切四，卤肉切薄片
把卤肉卤蛋码到装了粿角的碗里，撒一把葱末
淋上几勺卤汁~~~~然后！！！开吃！！！
豆沙包（大粒红豆馅/一次发酵）
用料：
主面团：
200克中筋面粉
50克水
60克（或50克水+10克奶粉）牛奶
10克白糖
2克酵母
10克猪油
豆沙馅：
200克红豆
适量水
适量（甜度自己定）糖
30克食用油
做法：
制作红豆馅：
红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，如视频中的样子就可以了。
提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。

煮好的红豆放入不粘锅，加糖、油继续翻炒到可以堆叠成型即可。
炒好的豆馅放入冰箱冷藏
我不想豆馅太油太甜，糖和油都放的少，所以看着没啥光泽。
准备面团：
将面团所有材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜在温暖处（25度左右）醒发30分钟
醒面的同时，将冰箱冷藏好的红豆馅取出，搓成红豆馅儿球，约25克左右，具体大小看自己想要馅儿的多少。
搓红豆馅儿可以借助保鲜袋或者手掌抹点油搓匀。
醒好的面团取出排气揉面5分钟左右，将面团分割为30g左右的小面团，数量与红豆馅球数量一致。
取分割好的小面团轻微排气擀圆，包入红豆馅。
放入蒸屉在温暖处发酵。
发酵好后，冷水上锅蒸，大火烧开后转小火蒸8分钟，关火再焖2分钟即可
简餐：青菜圆子汤+蒸梭子蟹+清拌豆腐
简单的食材，简单的调味，也有让人惊喜的美味😋
用料：
一把小青菜
一盘手工圆子
4只梭子蟹
一块姜
一盒嫩豆腐
三瓣大蒜
适量料酒
适量盐
适量油
三勺玫瑰米醋
一小勺海天生抽
两小勺糖
一勺芝麻油
做法：
1、青菜洗干净控水，冷锅冷油，青菜下锅翻炒变色，加入一大杯水，大火煮开下圆子，圆子浮起来放盐调味关火（用的是菲仕乐中华炒锅，可以冷油冷锅放入蔬菜）
2、螃蟹洗净，壳朝下放入锅中放上料酒姜片，盖上锅盖小火煮15分钟，关火焖5分钟，出锅
3、大蒜切末，越细越好，豆腐划几刀倒入盘中，撒上蒜末，倒一勺菜油、一勺芝麻油，再加一小勺盐，拌匀即可
4、吃螃蟹最重要的是这个蘸料，简直是灵魂，当然也有人喜欢原汁原味。剩下的姜去皮全部切成姜末，放入三大勺玫瑰米醋，一小勺生抽，两小勺糖拌匀
苹果山楂红枣水
自己做的笔记，小朋友喝的。消积开胃。
用料：
4颗红枣
5-6个山楂
1个苹果
做法：
山楂用盐搓洗表皮，然后对半切开，去核。
苹果洗干净，去核切四块。
红枣用刀拍扁去核。然后全部材料加水煲半小时
🥕酸甜腌胡萝卜花小咸菜专治挑食患者🥕
翻遍下厨房都没有只用胡萝卜完成的小咸菜，嘻嘻，让我来

这是一道得到了挑食小姐认证的胡萝卜小咸菜做法，只需五分钟，轻松拥有好看又好吃的胡萝卜小咸菜

脆，酸，甜，最重要的是，没有胡萝卜的味道！
用料：
半根胡萝卜
半勺糖
半勺白醋
一勺半盐
四分之一勺香油
两滴芥末油
做法：
胡萝卜洗净去皮，用刮皮器刮成薄片，放盐杀出水，不用太久，十多分钟就好
把水攥干，可以稍微冲一下，去盐味，把调料拌进去，可以放冰箱里镇几分钟，或者直接吃也要得，✅
减肥早餐【红豆薏仁粥】
红豆和薏米都具有利水去肿的功效，对长期坐在办公室的MM来说，多喝红豆薏米豆浆可以缓解下身肿胀肥胖的问题，促进身体的血液循环，而具有良好的减肥功效，不仅能快速减肥，更可以调理身体。
用料：
30克薏米
40克红豆
40克生燕麦
2000克清水
5克白糖
做法：
红豆薏仁提前一晚上泡好，方便煮软。
之后和燕麦一起放入电饭煲中，水量是量五倍左右。
给电饭堡按到煮粥开关，开始煮了啦！
煮好后可以放一些糖等，一道美味早餐就成了！
黄瓜鸡蛋汤
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
600ml清水
5ml生抽
2g盐
10ml植物油
5g葱花
做法：
黄瓜切丝。
锅烧热，放入冷油和葱花，小火炒香。
清水煮开后放入生抽、黄瓜丝再次煮开。
加入盐、转圈打入蛋液，即可出锅。
葱烧阿拉斯加红海参
最近爱上阿拉斯加活的红海参，每天早餐一根，好吃得停不下来！
用料：
只海参              1
生抽一勺，葱花若干，糖一小勺，料酒少许
做法：
活海参入滚水煮十分钟起锅，小锅里给油葱花炸香，倒入料酒生抽糖混合汁，放入海参煮两分钟，生粉化水勾芡起锅，美味得不得了！
大功告成，开吃
甜水井CHIFA--金针菇肥牛卷
金针菇肥牛卷是非常搭配的一道美食。金针菇的清香以及爽脆的口感，配着肥牛的嫩滑，每吃一口，味道都是那么的富有层次感。
用料：
金针菇 肥牛生抽老抽白糖蚝油
做法：
买来的金针菇去蒂之后备用。
金针菇分成同等的小份，清洗干净之后，放在竹篮里控干水分，备用。
买的澳大利亚的肥牛片，冷藏室自然解冻。这种肥牛片相对比较厚一些，需要解冻的时间较长。
把肥牛卷铺在菜板上，把分好一小撮的金针菇放在上面，用肥牛片把它们卷起来。
已经弄好的金针菇肥牛卷装整齐摆放在盘中。
平底锅中放入一点花生油，把肥牛卷依次放进去，中小火慢煎，待牛肉卷变色出油，小编买的这种牛肉片比较厚一些，煎制的时间稍微要久一些大约需要3-4分钟。市场上买的那种肥牛比较薄，大约需要一分钟就可以了。
一面变色出油的时候翻面，大约再煎制4分钟。
提前泡上一小碗葱姜花椒水，里面放上两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，放入锅中。
盖上盖子，大约焖制3分钟。
待汤汁收的差不多的时候，肥牛卷基本也都上颜色了，大火收汁即可。
把肥牛卷摆入盘中，浇上多余的汤汁。撒上一些葱花和香菜，非常香喷喷的金针菇肥牛卷就做完了。金针菇滑嫩柄脆，营养丰富，味美适口，深受老人孩子的喜爱。
带来春天的气息——自制草莓果酱
草莓做成的果酱，香味浓郁，色泽艳丽，半透明状，闪耀着红宝石般光泽。 直接尝一口，醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香，浓烈而不腻。 本来想把标题定为“初恋の味道——DIY草莓果酱”。 但还是矜持点吧。前天的签名“春！”已经够让人联想的了。两相结合，朋友们定以为我“不正常”了。呵呵~~我终究是个含蓄的人 还是偏爱春日小清新的格调~ 冬天，草莓上市时就想着要做的，但总觉得做果酱很麻烦，最怕的就是糊锅，要守在锅前，不停的搅拌。这次却非常轻松，全程交给面包机，一键就搞定，终于在草莓快下市时遂了愿。
用料：
500克新鲜草莓
100克白糖
100克冰糖
10克柠檬
15克淀粉
做法：
新鲜草莓
白糖、冰糖、盐称量好
先将新鲜草莓用淡盐水浸泡半小时。
捞出用清水洗净切成粒状倒入面包机内缸。
依次倒入砂糖。
再倒入冰糖。
接着倒入淀粉。再倒入柠檬汁。（没有柠檬可不放。）
接通面包机电源，选择“果酱”，机器设定时间。
果酱程序完成，草莓酱就做好了，装入无水的容器，放入冰箱保藏。 （全过程交给面包机，让其自行运转，面包机会自动搅碎草莓和熬煮草莓酱。）
自制带着春天气息的草莓果酱，美味指数可想而知，而且还无任何添加剂。
草莓做成的果酱，香味浓郁，色泽艳丽，半透明状，闪耀着红宝石般光泽。
草莓用糖腌渍、熬煮后释放出天然果胶，更大程度地保留最佳色泽与风味。
直接尝一口，醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香，浓烈而不腻。
另外那罐大的马上做了草莓蛋糕卷，这次的馅料可真是新鲜出炉了。
做好的草莓果酱用途可多了，涂面包、做冰淇淋、慕斯、蛋糕卷、面包馅……甚至中式馒头
（昨天和今天早餐都吃荷包蛋火腿肠土司。就歇2天再尝果酱土司了。做好的2个迷你小罐放冰箱）
菠菜鸡蛋面条
面条劲道，没加水，全是用鸡蛋活的面，有营养。
用料：
1把菠菜
2个鸡蛋
3克盐
500克面粉
做法：
1把菠菜，洗净，放果汁机里，再打两个鸡蛋，打成菠菜汁。
打的越细越好。
活干面，放盘中，上面包上保鲜膜，醒30分钟。
醒好的面。
擀面皮，均匀。
切好的面，一次吃不了就放冰箱里，冷冻。
刚出锅的面条，是不是很劲道，加什么作料任意。
狗狗生日蛋糕
小🐯一岁的生日，看别人家的狗子都过了生日，本着自己的孩子不能比别人差的原则，我也就着手看蛋糕店了！店里的狗狗蛋糕确实好看，但是我担心色素太多，而且评论里面有人说狗狗吃了拉肚子，价钱本身也很高，吃完还要进医院就麻烦了，伤狗伤财！所以，有着一双巧手的我决定自己做啦！做完以后我两只柯基可以吃四顿，总共花了150元（包括蜡烛、生日帽和盘子），爱吃的不得了！以后每年生日我都亲自做，这里立个Flag，希望蛋糕手艺越来越好！
用料：
多块鸡胸肉
3个鸡蛋
2个土豆
3根胡萝卜
1块三文鱼
1块牛肉
少许芝士
2个梨
做法：
洗净
打成泥
打成泥，土豆煮熟压成泥
用一半土豆泥把所有肉泥、胡萝卜泥混合在一起，加三个鸡蛋搅拌均匀
压紧，一定要压紧！表面用勺子抹平，然后放进烤箱，烤盘里加1-2厘米深的水，然后180度烤50分钟
烤完后，用剩下的一半土豆泥搅拌梨泥（四川人别读出声啦），铺在最上面，抹平。加芝士，多加点！狗子过生日，多加点芝士怎么了！哈哈
烤箱，220度25分钟，然后用深度加热模式烤3-5分钟，观察芝士烤出焦黄色就差不多了
取出，太香了....
在蛋糕店买的蜡烛，1岁咯！
点蜡烛，唱生日歌！
最后一步，狗狗合影！大功告成，可以洗洗睡了
莲子百合银耳红枣汤
用料：
20颗干莲子
20克干百合
10颗红枣
20克银耳
适量可以不放枸杞
150克老冰糖
4斤水
做法：
把干百合 干莲子  银耳 分开用水泡开  莲子去芯
红枣 枸杞有水洗一下
将所有的材料放入锅中 我是用高压锅煮的  沸腾后关火焖煮15分钟煮加15分钟焖
南瓜燕麦馒头
好吃好看又不上火的面点教给大家
用料：
1500克面粉
225克白糖
20克酵母
适量水
适量南瓜
大半碗燕麦
做法：
1、先将南瓜去皮上锅蒸熟，放凉待用
2、燕麦用水泡开，泡过就行，不用太多水

一、先做燕麦面皮
盘中放入面粉1.5斤，白糖112g两，酵母10g，搅拌均匀，倒入燕麦，加入适量水揉成面团，加入少许食用油待用

二、南瓜面皮
盘中放入面粉1.5斤，白糖112g两，酵母10g，搅拌均匀，倒入蒸熟的南瓜，加入适量水揉成面团，加入少许食用油待用

3.面团放置20分钟


4、将燕麦面团用面棍擀压成长方形，底部要多放点面粉，防止粘案板，压成后放一边待用
5、南瓜面团同上
6、将擀压好的南瓜面皮叠压在燕麦面皮上卷起成图二（收口时若不黏连可用手占适量水在面皮上）
7、搓条均匀斩块（图三、图四），上笼静置发酵
8、发酵好后上笼蒸7分钟即可
好看又好吃的南瓜燕麦馒头就完成了
掰开一个你们看看，里面分布也很均匀
滚滚的可爱下午茶
只是用来装逼收割迷妹
用料：
💯装逼
做法：
青柠檬海洋风
青柠檬海洋风
青柠檬海洋风
法式
法式
法式
法式
日式
日式
日式
2019 与包包拍的最喜欢的照片！
2019年  熟练运用 各种增高 瘦脸 瘦身 等亚洲第三大邪术
【暖暖焙家】网红雪崩蛋糕，含芝士奶盖&豆乳夹心做法，会爆浆哦！
献给本月过生的宝宝~

暖暖课程组经多次试做调整，请放心跟做。
用料：
#戚风蛋糕胚（可做2个4寸）：
2个蛋黄
20克玉米油/色拉油
20克牛奶
33克低筋面粉（蛋糕粉）
2个蛋清
33克细砂糖
#豆乳爆浆夹心：
2个蛋黄
40克细砂糖
30克低筋面粉
200克无糖豆浆
90克奶油奶酪
#芝士奶盖（一个4寸的量）：
30克奶油奶酪
120克淡奶油
10克炼乳
10克细砂糖
一小撮盐
50克左右牛奶
#表面装饰：
适量熟黄豆粉
做法：
戚风蛋糕做法：
玉米油、牛奶依次加入蛋黄中充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉，用不规则手法拌成蛋黄糊；
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至中性发泡；
将打发好的蛋清分两次与蛋黄糊拌匀；
倒入4寸戚风模具（活底阳极铝模），入预热好的烤箱，上下火165℃烘烤约25分钟；
烤好取出，立即倒扣，待晾凉再脱模。
豆乳爆浆夹心做法：
蛋黄和细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌匀；
用奶锅将豆浆煮沸，多次少量地冲入蛋黄糊中，边加入边搅拌；
再将混合物倒回奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，直至面糊呈乳霜状，盛出放凉备用；
用电动打蛋器将提前从冰箱取出、常温软化的奶油奶酪打至顺滑，加入放凉的豆浆蛋黄糊中，搅拌均匀即可（装入裱花袋备用）。
芝士奶盖做法：
同样，奶油奶酪事先常温软化；
将除牛奶外的材料放入盆中，用电动打蛋器打发至浓稠但还可以流动的状态，加入牛奶用刮刀拌匀；
根据实际情况适当调整牛奶用量，至最佳状态（蛋糕完工后，向上慢慢抽离透明围边时，可造成“雪崩”现象为最佳）。
蛋糕组装：
将凉透的蛋糕脱模，倒扣在蛋糕衬垫（或蛋糕盒内底托）上，在蛋糕表面的中心挖出一小块，用粗吸管在表面其他地方戳出几个小洞；
在中心和外围的小洞里挤入豆乳爆浆夹心；
用8cm加高的透明慕斯围边把蛋糕胚围一圈，用贴纸粘住，绑上丝带固定；
再把芝士奶盖淋在蛋糕胚上，最后撒上黄豆粉，稍作装饰，完工！
中式炒意面
想吃炒面但家里只有意面
按照中式炒法来做了一盘
发现意大利面貌似很适合来炒～不会很油腻～很爽滑～
用料：
1个鸡蛋
70克意大利面
1根火腿肠
1个西红柿
半个洋葱
两勺生抽
一勺老抽
适量盐
做法：
首先煮面
锅内水烧开 放一点盐 适量油
放意大利面
因为做炒面所以不能煮的太过
一般煮九到十分钟
面煮好捞出，放一点点食用油拌一下防止粘连
煮面的同时准备其他食材
洋葱，西红柿切丁。
不用放油，煎鸡蛋和火腿肠
煎好先盛出来备用

锅内放一些油
先炒洋葱 有些透明后放入西红柿丁炒至软绵出汁
放入煮好的面翻炒均匀
放入鸡蛋火腿肠

最后调味 
放入老抽一勺（颜色有了）
生抽两勺
盐适量

出锅开吃～十五分钟就可以做好哦
泡椒藕带鸡翅
来自荷塘的美味—泡椒藕带。
藕带酸辣爽脆，鸡翅皮爽肉嫩，一道夏天开胃菜。
用料：
1包（400克）泡椒藕带
6个鸡中翅
2个辣椒
2勺料酒
适量盐
3勺白糖
2勺酱油
适量姜片
适量蒜片
适量油
做法：
网上买的藕带，开袋即可食用。
鸡翅中间切开，一分为二。姜、蒜、辣椒切片。
锅内烧开水，放料酒。
放鸡翅焯熟，捞起来冲冷水。
烧热油，爆香蒜片和姜片，放鸡翅，加酱油爆炒。
加一点水和白糖，盖上锅盖片刻，收干水即可，约1-2分钟。
接着放辣椒，放藕带，翻炒均匀，加盐调味。
收汁上碟，可口美味！
锦玉系列之金鱼
这是一道非常简单的甜点 夏天吃比较凉爽 起初做也是因为被它的颜值所吸引了 现在分享给大家。我们视频里有解释了什么是寒天粉。全视频是抖音：667788clcl
用料：
3g寒天粉
2勺朗姆酒
50克糖
6克白豆沙
一点点食用色膏
200克水
做法：
先朗姆酒 水 砂糖 在奶锅搅拌均匀 再加入 寒天粉 搅拌均匀 再上火煮
煮沸即可 分20g 倒入白豆沙里 混合均匀 剩余的可以先放一边
混合好的白豆沙 分两份 加入 不同的颜色（红色 绿色） 然后填入金鱼模具 拿到冻箱冻硬 再脱模
剩余的寒天液凝固了 就再加热融化 然后倒入模具（模具随意）不想有气泡的 可以过筛后 再倒入模具
放上冻好的小金鱼 盖上寒天液 冷冻20分钟左右就可以脱模了
日式牛肉饭
其实这道菜我是从一个抖音视频上学来的 做完了发现还不错 很简单又很好吃～我做的是两个人的分量 而且我口味很清淡 喜欢吃重口味的可以调整酱料的用量
用料：
300克牛肉片
2个鸡蛋
1个洋葱
1勺料酒
2勺酱油
1勺味淋
50g青豆
做法：
用平底锅小火先煎鸡蛋，然后加水，利用水蒸气蒸熟鸡蛋后，备用
另起一锅下油炒洋葱，炒至洋葱变软，变成金黄色
下牛肉片炒至变色后加入所有调料
加入青豆炒熟，然后关火倒在米饭上
将煎好的鸡蛋盖在做好的牛肉饭上，撒适量黑胡椒粒、黑芝麻或者白芝麻，然后就可以开吃啦
甜辣酱烧鸡肉丸
担心你们买不全调味的食材，就再把照烧汁的配比调得更家常了点，蜂蜜勾点甜，番茄酱勾点酸，甜辣酱再勾出一丝丝辣，赤红的酱汁闪着光，裹在肉丸上就是明晃晃“我最好吃”的招牌，我就不信哪张嘴能把这馋虫压住咯~
用料：
2块鸡胸肉
50克即食燕麦
半个洋葱
1个鸡蛋
10克蒜末
15克料酒
15克生抽
15克蜂蜜
30克甜辣酱
15克番茄酱
2克盐
2克黑胡椒
做法：
鸡胸肉用手持料理棒打成泥。
取出来，加入洋葱碎、蒜末、即食燕麦、鸡蛋，再调入1大勺料酒，1大勺甜辣酱，2克盐，2克黑胡椒，搅拌均匀。
准备一个平底铸铁锅，刷上一层薄油。把鸡胸肉团成小圆子，放入铸铁锅。鸡肉丸可以多做些冻起来，吃的时候回温再加热就可以啦。
再放进预热好的烤箱里，下层200度烤25分钟。
烤鸡肉丸的时候我们来调个料汁，1大勺生抽，1大勺蜂蜜，1大勺番茄酱，1大勺甜辣酱，混合搅拌均匀。
等25分钟过去后取出鸡肉丸，淋上调好的酱汁，再次送入烤箱，200度烤5分钟就可以了。
取出后点缀些彩椒碎就开吃吧，甜辣入味，非常美味呢。
菠菜面（蔬菜面）
此份量合适一家四口一餐的量
用料：
400g面粉
160g蔬菜汁
做法：
面粉加入蔬菜汁、用筷子搅拌成屑状、手压成团、切好片、放入面条机压成合适的厚度。
螺蛳粉
用料：
适量干粉
适量腐竹
适量酸笋
适量花生
适量酸豆角
适量辣椒油
适量螺蛳肉酱
适量榨菜
1 根葱
1 棵娃娃菜
做法：
将干粉煮 10 分钟，再加入洗好的娃娃菜，一起再煮 5 分钟。捞出放进大碗，水倒掉。
在 500mL 沸水中加入螺蛳肉酱，煮 2 分钟，倒入煮好的粉中。
根据自己的喜好加适量腐竹、酸笋、榨菜、酸豆角、花生米、辣椒油、葱段。
芋香西米露（适合1岁以上的宝宝）
本书来源于《宝宝辅食这样吃：不生病、不挑食、不过敏》
用料：
2个小芋头
约400g椰奶
约200毫升水
约80毫升西米
适量糖
做法：
备半锅清水，待水煮开后加入西米煮熟，  捞起放入冷水备用。
芋头去皮， 切小丁，接着加入椰奶，用果汁机打匀。
芋泥椰奶加糖煮溶，用小火煮沸，糖量请依个人口味调整。
加糖的芋泥椰奶冰镇过后，再加入西米拌匀即可食用。
花甲粉丝锅
做为花甲的忠实粉丝，我尝试过各种花甲做法，最简单方便的莫过于这个了，用一口可以端上桌的锅来煮，还可以少洗一个碗呢。
煮在里面的粉丝吸收了鲜味，也是超级抢手的，一般都是粉丝先吃完。汤汁泡米饭也是超级下饭。作为夜宵也是超级棒啊，好希望半夜菜场是开门的，可以买到新鲜花甲，想吃就能买来煮一锅。
用料：
500克花甲
1小把粉丝
适量葱姜蒜
1个泰椒
1小勺料酒1小勺
1小勺香油1小勺
1大勺生抽
1大勺蚝油
做法：
花甲洗净后养在盐水里吐泥沙，当然菜场也有卖吐好泥沙的，买回来洗干净就好。粉丝提前用温水泡软。
花甲冲水洗干净，放进锅里，放入姜丝，蒜末（我们家有人不吃蒜，所以放了点蒜苗，要用蒜头味道更佳）和泰椒，加入所有调料。加入跟花甲齐平的水。花甲本身就有咸味，又加了蚝油生抽所以不需要加盐
搅拌一下盖上锅盖大火煮开，煮到花甲开始张嘴
放入泡软的粉丝，稍微拌一下让粉丝都泡到汤汁
盖上锅盖用中小火焖煮到粉丝熟软
开盖后加入葱花就可以上桌了
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紫菜雙丸湯河粉
用料：
河粉
紫菜
牛肉丸
墨魚丸
薑末
蒜末
小紅椒
做法：
干鍋將紫菜兩面烘香，拿起備用
用少許油爆香薑末和蒜末，加入高湯，大火煮開後加入紫菜煮2分鐘
牛肉丸，墨魚丸切十字花刀，加入湯中煮1分鐘
加入河粉後馬上划開，加鹽，胡椒粉調味即可裝起，最後放入小紅椒，麻油
白灼猪肝粉肠
白灼猪肝粉肠是福建潮汕台湾地区最喜欢的一道菜之一，简单快手。
这道菜最好吃的时候就是要趁热吃，冷了口感就没那么好了。
用料：
250克粉肠
150克猪肝
各10克(清洗粉肠。)淀粉，盐
一块生姜
15克蒜头
2勺酱油
做法：
1 : 准备好猪肝，粉肠。
2:猪肝放一边先泡水
粉肠加入生粉揉捏，然后清洗干净。
前面粉肠加淀粉清洗过水几次之后，再加入食盐继续清洗两次。
生姜半块拍扁。
清洗好粉肠后，把拍扁的生姜放一起备用。
锅内烧开水以后放入粉肠，我用的是电饭煲，所以要煲半小时至40分钟，用高压锅20分钟就行了。
猪肝切片
粉肠煮好以后，加猪肝和5克盐，煮到猪肝快熟马上捞出。
粉肠切段，装盘。
做蘸料，另外半块生姜切丝，蒜头切碎，加入酱油，蘸料就完成了。
我这个是捞出来以后再做蘸料，所以时间放久一冷就会颜色变深。
玉米面窝头（最简单做法）
多吃粗粮，有利健康，况且比蒸馒头都方便太多了！
用料：
玉米面
白面
酵母
白糖
水
做法：
玉米面和白面的比例8：2或者7：3都可以，我一般都是8：2，希望多吃些粗粮。两种面放在一起，用筷子搅拌均匀。
放糖，依据个人口味，爱吃甜的就多放一些。
放水，一定要一点一点逐步加水，用筷子搅拌，再加水，稍微有点干也没关系，后边还要放酵母水，酵母放一点就可以了（忘拍照了），酵母用温水搅拌融化后放入面团中，面团和好以后盖上盖子20分钟。
做出窝头形状，放入蒸锅，蒸锅加热上气后调小火蒸20分钟。
香喷喷的窝头蒸好了，孩子都爱吃❤️
紅糖排毒磨砂膏
紅糖和蜂蜜製作的面部排毒磨砂膏，可以讓你臉上的色斑立馬消失，還你白嫩肌膚。
紅糖中含有多種營養成分，對肌膚的滋養可是起著很獨到的功效，不僅可使皮膚光滑美麗，還可促進皮膚的新陳代謝。
用料：
紅糖
蜂蜜
做法：
將大約一小勺的紅糖倒入攪拌碗裡，倒入三倍於紅糖的蜂蜜，如果自身皮膚細膩，可多添加蜂蜜。攪拌均勻即可，放置五分鐘沈澱一下。上面一層融入了紅糖的蜂蜜就是上好排毒活顏磨砂膏啦。

						 

敷在濕潤的臉上，避開眼周和嘴唇周圍的皮膚，輕輕地按摩，5分鐘後用清水洗淨。一週做1次，可去除角質，比那些專門去角質的化妝品更溫和。
沙姜焗鸡（电饭锅版）
用料：
半只土鸡
适量沙姜
少许盐
适量花生油
做法：
将鸡洗干净，均匀地抹上盐，保鲜袋装好，放入冷冻室。第二天需要吃的时候提前三个小时拿出来解冻
擦干电饭锅的内胆，不能有水。然后淋上一层花生油
沙姜洗干净，切碎 ，放入锅内
将提前腌过的鸡放入。按下煮饭键，等跳到保温键时，稍稍焖一会
往里到入半碗的开水，再次按下煮饭键。跳到保温，给鸡翻一下身，再加入开水，再按下煮饭键
两次加水后，跳到保温键就可以了。将鸡肉切开，锅内的鸡汁淋到切好的鸡肉，也可以拿来煮面条要动口的时候淋上一些
鱼胶奶冻
湛江特产本地人自家干货店鱼胶制作
用料：
5颗红枣
20克冰糖
250ml牛奶
数片鱼胶
1500ml白开水
做法：
1.取适量鱼胶泡半个小时
2.泡开软后仔细清洗鱼胶表面，买的特价胶，其大小，颜色不均匀建议买更好的鱼胶这步清洗会简单方便鱼胶的胶质也会更好。
3.清洗干净后的胶倒干水，上锅隔水蒸10分钟，这个胶比较小而且泡过很快就变软了，蒸的目的是为了下一步炖起来更容易烂省时间；
4.蒸花胶的时候可以抽空去核切红枣片，这里我放了5颗红枣，我这个炖盅很大的一个；
5.10分钟过去了把蒸软的花胶放进炖盅＋白开水开始炖了，这次我忘记把鱼胶切碎了，亲们做的时候留意把鱼胶切小丁点，后面炖起来更省时，同时根据自己想喝汤的话多放水，做花胶就少放水这样更粘稠买胶冻更容易结块。这里我家婆说这个锅漏水了后来又换了一个锅😂
混合后的鱼胶开始盖锅盖炖了，一直炖了一个小时过去了。
6.一个小时过去了，用筷子捞一下胶会发现很烂了，同时会感觉胶原蛋白融在了水里了，原来的白开水变得有点稠咯，接着放入冰糖，倒入准备好的纯牛奶继续炖10分钟即可完成起锅咯
7.起锅准备装杯，我没有特别用于装这个的杯，一下子想到喝茶的杯子，直接上它了😍
8.装完杯还很多趁热每人一小碗喝掉，暖暖的很舒服，今晚特满足
腥味被冰糖以及牛奶所掩盖，对于我们能吃海鱼的人来说一点不腥咯，2岁小孩都爱喝
女儿说真好喝
冰冻一个晚上后的奶冻成品👏👏有没有被诱惑到😍😍
其实过程很简单的，上锅炖洗了个澡洗了衣服出来就有鱼胶糖水喝了，放一部分在冰箱早上起来又有要早餐吃了，喜欢的＋我微信购买鱼胶干货，微信号:13760818297
早餐来吃鱼胶冻
还可添加我的微信了解
蛋黄板栗花生肉粽！
纪念一下我的2019年端午将至！
第三次包粽子了。总要包的有模有样了！
哈哈，因为他爱吃，必须得学会的！
还有就是以后也不用在想念家长的粽子了。
在外头，一切你想吃的，也都能够通通搞定！
哈哈哈～ 幸福！😍😘😘
用料：
10斤，额，110个粽子的量。糯米
一斤半五花肉
每个粽子一个咸蛋黄
适量老抽
适量生抽
适量白酒
适量白糖
适量五香粉
一般两片一个新鲜粽叶
依量而定生花生
依量而定板栗仁
适量鸡精
适量食用碱
做法：
五花肉切丁，不要太大也不要太小。也可以看亲包的粽子大小而定哈。
五花肉切丁后控干水分。
我一斤半的肉加了一瓷勺白酒，半瓷勺白糖，还有一瓷勺左右的老抽，一丁点鸡精，半瓷勺左右的五香粉，还有两瓷勺的生抽，平时炒菜多点的盐一起加入肉里调味。拌均匀。
然后包保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
建议肉没腌制一晚上的也最少腌制三小时以上。这样才会好吃入味哦！
新鲜的粽叶先清洗干净。
干的粽叶提前一晚上泡发好，然后也清洗干净来。
接着放水里一起煮开，至五分钟左右的样子。煮的时候水里加入适量食用碱，让叶子快速杀菌，达到软化的目的。
煮好捞出再冲洗一遍，放一旁备用。
糯米洗净提前泡发好，最好泡发一晚上。如果急的话，用热点的水加盖子泡发最少一个半小时左右。
糯米泡不够，粽子会很硬，同时也非常的难炖熟。
准备包粽子的时候备好其他的料。
花生米也是提前泡发好的。最好泡发一晚上。
蛋黄和板栗仁我是某宝买的，袋装的，方便又省事。
额，那个蜜枣请忽略，那是我备好包甜粽的。
泡发好的糯米先调入适量的食用碱。
食用碱的量亲可以边放一点点边尝一点点糯米看看，一般只要不苦，然后米拌匀后有点淡淡的黄色就可以了。然后也根据你包多少粽子的量来定放多少食用碱。
再接着糯米里调入适量酱油，盐，鸡精，调成如图就ok。

然后就是开包了。
下面铺层糯米，再上面铺点肉，中间夹蛋黄，花生米，板栗仁一起。
如图我的板栗还没放呢，放了的时候忘记拍照了。
放好料再接着铺一层糯米。
不要铺的太满，但是尽量压紧实点。
我这包的全部是大粽子。包的那种四角长粽。
包法也是挺简单的。
再接着下一步动作。
一定要抓紧实。
再然后回口。
缠棉线。
我这粽子真是够大的～
哈哈哈～😂😂😂
哈哈哈～超大个！
漂亮吧～
再然后开始煮粽子了。
我用的就家里普通的不锈钢锅。
粽子没过水，加盖先大火煮开，然后转小火一直炖。
中途水干了得加开水继续炖。
保持炖的时候水没过粽子。
我这大粽子炖了三小时才熟。
不过值得！好吃呀！
哈哈哈，包好已经出锅的粽子！
弄一个开吃咯～
😌😌😌真香～
切开来让你们感受下吧～
然后就是提前祝大家粽子节快乐～
啤酒十三香小龙虾
对于室友来说夏天的味道属于小龙虾喝啤酒，所以两个加起来就是完美了～之前有人说爱他就为他做小龙虾，要清洗拔虾线真的好麻烦。但是在广州这句话是不成立的，因为小龙虾档的老板会帮你去虾头虾胃连虾线你要求也会去掉的。哈哈哈哈哈哈
用料：
4勺十三香
一罐啤酒
若干葱姜蒜
克油
3斤小龙虾
少许生抽
少许糖
5个干辣椒
一把紫苏
3勺郫县豆瓣酱
做法：
小龙虾刷干净，去头取虾胃，去虾线
切好大葱姜蒜，准备好材料
把葱姜蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。之后倒入小龙虾炒三分钟。
放入一点十三香、糖和老抽翻炒1分钟，下整罐啤酒和紫苏焖10分钟
下一点盐和生抽调味继续焖10分钟，然后块出锅前再下十三香搅拌均匀。
装好盆然后倒入酱汁就完成了哦～
花生红枣煲猪手
用料：
三只猪蹄
一把红衣花生米
15枚红枣
各式调料
做法：
新鲜猪蹄斩小块，洗净，放清水没过猪蹄，煮开，捞出浮沫。在猪手中加入料酒，盐，白糖，生抽，老抽，两片生姜，花椒大料包一小包，桂皮一块，锅开后关小火炖一小时
一小时后在猪手中加入洗净的红枣和花生米，再继续炖一小时。待猪蹄软烂，如果还有较多的汤汁，开大火收收汤就可以了，注意汤不要收得太净，汤汁粘稠，很容易糊底
五分钟美味下酒菜！凉拌猪头肉！
凉拌猪头肉、花生米，啤酒🍺！夏季下酒菜的标配之一！😋️
今天跟小伙伴们分享下，超级快手又过瘾的凉拌猪头肉🐷！连我这个基本不吃辣的人，都欲罢不能！😄️快来尝试一下吧！
用料：
半斤猪头肉
1大勺辣椒油
1根香葱
1.5大勺生抽
2大勺醋
2大勺花椒油
1大勺香油
2小勺白糖
适量盐
做法：
准备好基本食材备用。
食谱里大小勺区分。
先放辣椒油，（辣椒油我是用自己买的辣椒粉现炸的），放一大勺辣椒带油的，这个根据自己口味适量掌握，猪头肉我准备的半斤多的量（25元一斤，我买的16块钱的，如此精确哈哈）😄️，依次再放入生抽、醋、花椒油、香油，再放糖，搅拌均匀，最后放葱。盐我没放，因为尝了一下，猪头肉盐味刚好。


好啦，超级过瘾的猪头肉拌好了，香而不腻，麻辣中透着点甜鲜，吃着超级过瘾！再配着麻辣花生，一杯啤酒🍺，或者一碗米饭，太美味了，越吃越停不下来😃️，超过瘾，哈哈😄！保准吃了这次你不会再去外面买了！😄️
芹菜生爆牛肉丝
用料：
适量芹菜
克牛肉
适量水淀粉
适量料酒
适量鸡精
适量盐
适量老抽
适量姜蒜葱
做法：
这个季节芹菜还蛮嫩，牛肉爆的也不错，家常菜好吃滴。
湖南霉豆腐（辣腐乳）
下厨房首秀。

因为太想念妈妈做的腐乳了，疫情期间没有回家，吃不到了决定自己做。
我家两个孩子也喜欢吃我妈妈做的腐乳，我希望我自己可以做出我妈妈的味道！

这个首秀也因为这个霉豆腐值得记录，我妈妈做的腐乳是一绝。我希望自己能够做出这种味道，也让更多人学会这种味道，我们一起传递这种味道。
用料：
5块（白玉豆腐，一块385g）北豆腐
1包（淘宝购买）腐乳曲
150克盐
适量（就是湖南人的辣子灰，辣度和多少看个人口味）辣椒面
（适量，我加了3-4g）五香粉
（同上）花椒粉
若干（盐腌去水分，拧干备用。）姜丝
若干（详见正文）食用油
做法：
开始之前说一下材料：
豆腐就是北豆腐。水豆腐其实就是卤水点的豆腐，也就是老豆腐，就比较硬的豆腐啦。
盐。最好是根据自己的口味咸淡来。我妈妈经验，我这5块豆腐应该用三两盐，那做出来的豆腐比较咸。你喜欢淡的口味可以适度减少，但是我妈妈说了淡了容易坏。（我实际做的过程中，盐放多了，后面会讲到。）
另外本方法不需要用到白酒。


我正式开始。前面的步骤和其他的菜谱步骤基本类似。所以我只简单的写一下。
买了的豆腐，水开后上锅蒸上2分钟。没有拍照。
将豆腐切成合适的方块。沥干水分。依旧木有拍照。
均匀地撒上腐乳曲（依旧忘记拍照，好在语言可以理解）。尽量把每一面都粘上，每块豆腐之间间隔稍微大一点，然后放在一个密闭的容器中进行发毛。（我这次用两层蒸笼锅，摆了两层豆腐，另外剩下的豆腐用的图片里的烤箱架子。大家切记豆腐和豆腐之间空间稍微大点，我因为容器受限，挨得近了点。后续步骤用刀把毛毛划开，一块一块取豆腐的时候，有的挨得太近了，把表面形成的皮膜撕裂了。。）
一般2~3天就能发毛好，我做的时候是4月下旬，室温23左右。
稍微用刀，按照铺摆的豆腐形状，在外围把白色毛毛菌丝划开，整理每块豆腐。这个时候菌丝会被你压扁，贴在豆腐上。形成一层皮膜，后期发酵继续发挥作用。
图中这块豆腐就是这样形成的。
接下来是我的重点部分了。

一般的方子，到了长毛成功这一步。将每一块豆腐的毛毛压扁，过白酒，然后在辣椒面，盐，五香粉等混合物中过一遍，每一面沾上混合物，装瓶子中封存。

这也是我妈妈以前的做法。今年我第一次做得时候，妈妈告诉了我一个新方法，说是一个做了30多年腐乳的师傅告诉他的。

原始方法做出来的腐乳会出来很多盐水，瓶子底层的腐乳就会烂烂的，我和我妈喜欢腐乳一块一块特别分明（老家话叫 “鲜鲜明明”），不喜欢烂烂的腐乳。新方法会避免这个问题。


下面划重点——新方法就是先用盐把发毛的豆腐腌一遍，把豆腐里多余的水分先腌出来倒掉。

具体的话，就是合适的器皿，一层豆腐撒一层盐，然后铺第2层撒一层盐……直到把你的所有的豆腐都放在一个容器中，撒上了盐。

大概半天的时间，你就会发现出来很多盐水。这个过程中，你可以适当把上面的腐乳和底层的腐乳交换一下。整个过程就是让所有的发毛豆腐吸收到盐。

本来我这5块白玉豆腐，妈妈让我一共放三两盐，然后腌一晚上，第2天再开始下一步的。但是我放多了，放6两了（大家可以看到图片里，最上面一层盐还没有融化）。所以只浸泡了半天（具体中午1点到晚上7点。7点左右突然醒悟过来盐放多一倍了，紧急求助妈妈，妈妈让我尝了一下豆腐里面，觉得味道够咸了，让我当晚就下一步了）。

下一步操作前，一定要再次确保把所有的豆腐都在盐水中过一遍。把多余的盐水倒掉，然后把豆腐沥干。
准备一个大容器，将材料中提到的辣椒面（根据个人的辣度选择合适的辣椒面和份量，我这次个人的话大概用了150克左右），五香粉，花椒粉搅拌均匀，加入处理好的姜丝（不喜欢可以不放）再次搅拌均匀。（PS：我妈指导过程中，一直让我还可以适量加点味精，蚝油，味道更好。不过当时家里木有味精，蚝油，就没加。用蚝油的话，推荐大家李锦记的旧庄蚝油，蚝汁含量高，不过也贵，几十块钱一瓶。市面上普通的蚝油很便宜，但是呵呵呵，蚝汁含量很低，你懂的）。

把沥干的豆腐倒进混合物中，然后充分甩拌均匀（这个不知道如何形容贴切，就是抱着容器，抖动，翻甩豆腐），直到每一块豆腐裹上混合物。
也可以一块一块的裹，但是那样效率太慢了。

另外本方法不用酒，以前妈妈做，会用白酒，新方法妈妈说不用，说有酒的味道不好吃。
接下来就是可以装瓶放冰箱了。大概一个星期之后，你看到瓶底只有一丁点的水出来（我分了好几瓶装，有的瓶底甚至一点水也没有）。这时候你可以试着把水倒出来，然后坐上油（方言，就是加入油）继续封存放冰箱了。

关于坐上油，评论有人问了，回答一下：就是直接把油倒进瓶子里，把霉豆腐全浸泡在油里即可。油没有特别的讲究，家里买的炒菜的油都可以。生油就行，花生油会很香。熟油凉了放进去更香，不过好麻烦，我是直接用买的生油倒进去）。我的标题图就是已经倒入油的图片，大家可以看看。

时间越久越好吃，我加入油后，才三天就馋了，试吃了一块，味道还不错。但是要好吃还得慢慢等，毕竟时间是最好的味道！

这样做出来的霉豆腐，又有油的保护，吃一两年都没有问题的。我妈之前给我做的，时间越久，里面越绵密醇香（不知道用什么词形容那种好吃的感觉，也难怪霉豆腐被称为是“东方的奶酪”。）
海鲜烩饭
海鲜烩饭，肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。
用料：
5-8只虾
3个淡菜（青口）
1/3只鱿鱼
适量荷兰芹
1/2个西红柿
1/4个洋葱
2~3个大蒜
1/5个甜椒
少量欧芹
适量辣椒粉
160-200克意大利米
适量雪梨酒（白葡萄酒）
适量藏红花
适量橄榄油
2片柠檬
适量胡椒粉
适量盐
做法：
先将虾，鱿鱼，淡菜清洗干净，虾去虾线，鱿鱼切条。然后再将荷兰芹，西红柿，洋葱，大蒜，甜椒，欧芹切末备用。
煮一锅热水，加入雪梨酒，荷兰芹梗。再将海鲜小料放入水中烫十秒钟，捞去浮沫，再捞出海鲜，汤汁过滤成海鲜汤备用。
锅中放橄榄油，先将洋葱煸透明，下蒜末略炒，加入番茄和甜椒，少许欧芹，加一点辣椒粉，再放入意大利米，加一点点藏红花，再加一点雪梨酒。
待酒精完全挥发后，加入海鲜汤，淹过米饭即可，加入适量的盐和胡椒粉，小火煮15到20分钟。
时间差不多了，把海鲜按入饭中，挤少许柠檬汁，煮3到5分钟称与温，将带上锅盖焖五分钟即可。
根据自己的口味来摆盘！
新疆裤带面
我在新疆出生 在北京长大 定期回新疆最爱的就是姥姥的饭～我不爱吃太软的东西 偏爱劲道这一口儿～所以大盘鸡里的裤带面就是我的挚爱啦！
用料：
面粉
水
少许盐
做法：
新疆的面粉品质非常的好 和出的面非常劲道 不是别的地方可以比拟的。每次姥姥来北京做裤带面或者拉条子 都觉得面抻不开～
如图
如图
如图
先切条 再切段～
扯到不能再扯了哦
好！好！吃！
榴莲蛋糕卷
蛋糕胚用了小山进一款口感偏湿润的方子。
打发的奶油里加入榴莲果肉，榴莲星人心头爱~
用料：
90g榴莲果肉
50g低筋面粉（过筛备用）
4个蛋黄
110克蛋白
10g细砂糖1
40g细砂糖2
10克黄油
20g蜂蜜
25ml牛奶
110g鲜奶油
10g绵白糖
做法：
【制作蛋糕胚】蛋黄加入10g细砂糖1拌匀，加入蜂蜜，水浴温热至40摄氏度。电动打蛋机高速打发5分钟，打发到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠。
蛋白冷藏后，分3次加入40g细砂糖2，打发到提起打蛋机有个小弯角为止。将一半蛋白霜入蛋黄糊，翻拌均匀。
分3次筛入低筋面粉，翻拌至无可见颗粒。加入剩余蛋白霜，翻拌均匀
融化黄油，牛奶加黄油加热到近沸腾，降温后用橡皮刀垫着加入蛋糕糊，翻拌均匀。
烤盘铺烘焙纸，倒入蛋糕糊，抹平轻震。
烤箱200摄氏度预热，180摄氏度，中层上下火，13min，中层，至表面金黄。
取出烤盘，轻磕一下震出高热，连同烘焙纸移在烤架上降温。
【制作榴莲奶油】鲜奶油加入绵白糖和拌成泥状的榴莲肉，打发。
涂抹奶油，收尾端留2-3里面不涂。
轻快地卷起蛋糕卷，卷好后冷藏或冷冻10分钟左右定型。
酸甜清爽柠檬雪梨三色汤圆
很久没更新，放一个前年自创的一个甜点
我们正月十五元宵节吃的汤圆不是咸的就是甜的，总觉得会有些腻，所以我想是不是可以吃个清爽不腻人的汤圆。
所以选用了清爽可口的雪梨、柠檬做汤佐料，下面是做法
用料：
600克糯米粉
1个（大概150克）紫薯
100克玉米粉
1个雪梨
1个柠檬
适量（看个人口味添加）糖
做法：
黄河汤圆：100克玉米粉加200克糯米粉用冷水和匀，用力揉匀，直到可以成型，不软不硬的状态
紫色汤圆：提前隔水蒸熟去皮紫薯，把熟紫薯用筛碾碎，用200克糯米粉一起和匀，直到成型。（如果比较软可以糯米粉）
白色汤圆：剩下的200克糯米粉用水和匀，揉成型

把揉好的三块面团分别团成球，如上图，团好裹上干面粉防粘连
把准备的雪梨切成略比汤圆小三分之一的丁，把柠檬切片，备用
把水煮沸，先下白色汤圆煮3分钟（全糯米比较难熟一点），然后放紫色汤圆煮2分钟，最后放黄色汤圆煮1分钟，最后放入雪梨煮1分钟。

盛入碗中，加糖，放入柠檬片即可。
酸酸甜甜不腻人的汤圆就可以了
酱牛肉
看到的一个做法，做了一次觉得不错，保存下来哦
用料：
克牛腱
个八角
片姜
勺老抽
块桂皮
粒花椒
片香叶
克盐
做法：
一次可以弄两三斤多做一点，但是多于三斤锅就不好放下了
加糖上色
放料翻炒，整个用料就是一小饭碗，放少了味不足，多了卤味太重也不好吃
别忘了加个洋葱一起哦
炖
做的多包上保鲜膜放冷冻
用来炒菜或者直接吃都不错，最喜欢酱牛肉切片加杭椒加芹菜一起啦
红酒意大利面
用料：
一人份意面
一条（最个人喜好）培根
4/1个洋葱
5瓣大蒜
一碗（随个人喜好）鲜奶油
30G黄油
小半碗红酒
适量黑胡椒粉
做法：
煮面】
先准备一小盆水放进冷冻室，至少半小时
在准备一小盆凉水
沸水煮面，加一丁点黄油在水中，煮12~18min
煮好后，先放入凉水过一下，再放入冰水过一下
这样做是为了面条劲道Q滑
【熬汁】
放一半黄油在锅中，用筷子按住黄油在锅中画圈，是黄油均匀布满锅中
放捣好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，继续翻炒
放奶鲜油，略微熬制
放红酒，待熬制颜色变淡后再加黑胡椒粉（随个人喜好）
【炒面】
放入剩下的黄油，融化均匀布满锅中，放洋葱，炒出香味
放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜欢焦焦口感的多翻炒一会，喜欢嫩嫩的少炒一会
放冰好的面，翻炒入味
放入酱汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉
装盘，撒披萨草（没有也可不撒）
韩式辣味调味料&解酒拉面
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E14.160621
辣大酱汤：http://www.xiachufang.com/recipe/102188252/
用料：
#【韩式辣味调味料】
凤尾鱼
蒜泥
青阳辣椒
酱油
#【解酒拉面】
韩式辣味调味料
韩国方便面
香油
葱
做法：
【韩式辣味调味料】凤尾鱼摘掉头和内脏，1小把凤尾鱼，10个青阳辣椒
凤尾鱼在锅里炒一下去腥后，倒入1杯水，在水开的时候，倒入青阳辣椒，1勺盐，1/3勺糖，1勺蒜泥，2勺韩式酱油后，煮2分钟
待变凉后，用搅拌机搅碎
【解酒拉面】在煮拉面中，加入1勺韩式辣味调味料，1勺香油，最后放入葱花
虫草鸡汤
用料：
1只草母鸡
3根虫草
适量姜片
适量料酒
适量盐
做法：
草母鸡处理干净 切块 放姜片 料酒 焯水
虫草浸泡一下 水不要倒掉
焯水好的鸡 冲洗放锅里 和虫草一起煮至熟 放料酒 盐 即可