xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠萝包
用料：
面团
250克高筋面粉
30克细砂糖
50克牛奶
18克奶粉
25克全蛋液
50克黄油
85克冰水
2.5克干酵母
2.5克盐
酥皮
70克低筋面粉
50克黄油
40克细砂糖
15克奶粉
15克全蛋液
2个蛋黄
做法：
除黄油以外，所有材料放在一起，揉至无干粉状加入软化的黄油继续将面揉至出粗膜（膜的程度自己来界定、个人觉得只要不是做吐司面包，揉出粗膜就可以，完全不影响口感，我揉至如图这样
盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。（这一步忘记拍照了）
发酵的过程中可以制作酥皮部分，软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀，加入全蛋液继续搅拌均匀，最后筛入低粉和奶粉，用折叠的方式混匀成团，放入冰箱冷藏
面团发酵至两倍大，取出排气，均分成自己所需的大小，揉成面团盖上保鲜膜醒15分钟
从冰箱取出酥皮，分成和面团一样的数量，搓圆夹在保鲜膜中间擀成圆片，将擀好的酥皮包裹在面团上
表面刷上蛋液，用刀轻压出花纹
放入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大（烤箱内放点温水既可保湿又能提升发酵的速度）
烤箱170度预热10分钟，上下火170度烤18分钟（时间根据面团的大小来定，我做的比较大烤了25分钟左右，我做的和好利来的大小差不多，忘记称重了）
蒜蓉西兰花
最近爱上了各种蒜蓉青菜，简单，美味。
用料：
一颗西兰花
适量蒜末
适量蚝油
少许盐
少许鸡精
做法：
蒜切成蒜末，备用。
西兰花切成适当大小，焯水。
锅里加水烧开，加少许色拉油，这样会让西兰花更绿。
放入西兰花焯熟，一至两分钟即可捞出。
水倒出，锅里倒油，加2/3蒜末炒香。
炒出蒜香后加西兰花，翻炒。
加入蚝油，根据自己的口味，喜欢重口就多加一点，喜欢清淡就少加。翻炒均匀。
出锅前，加盐少许、鸡精少许，最后把剩下的1/3蒜放入锅内。就可以出锅了！
大虾芝士焗饭
饭烧多了没吃完怎么办，做碗焗饭吧！
用料：
1碗米饭
100-200克马苏里拉
50克黄油
2勺生抽
1根火腿肠
若干蔬菜
1个鸡蛋
做法：
熟米饭翻炒开，我先用鸡蛋拌了一下再进锅炒的，这样每粒烦上都沾着蛋哦
喜欢吃的菜准备好，我用的虾仁，玉米粒，青豆，火腿肠切丁，藕丁，放到饭里一起翻炒，洒点酱油炒均
表面铺满芝士
烤箱160度10-15分钟，拿出来开吃吧！
翻糖超级飞侠飞机蛋糕
用料：
500g翻糖膏
做法：
冰冻葡萄串
巨峰葡萄的功效与作用　　1：巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。

　　2：法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；

　　3：葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基体；

　　4：葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　5：巨峰葡萄对低血压有辅助治疗的作用。
用料：
葡萄
做法：
选饱满的葡萄洗净。
把葡萄串成串，也可直接冻葡萄粒。
冻上4个小时就可以品尝美味的冻葡萄了。也是夏天的冰美食。凉凉的很爽。
#麦子厨房#小红锅#青豆酥
上次说到马来西亚华人新年的“年饼”习俗，除了“花生酥”和“杏仁酥”，还有一员大将不能忽视，那就是“青豆酥”。清新素雅的色泽，味道清香纯朴。我喜欢略带微粒的青豆粉，这样制作出的青豆酥更有口感，细微的青豆颗粒咬在嘴里越嚼越香。如果喜欢入口即化的口感就把青豆粉打磨的更细腻即可。
用料：
125克青豆粉
100克低筋面粉
38克糖粉
75克油
少许盐
适量蛋黄液
做法：
材料如图所示
混合青豆粉和低筋面粉
加入糖粉
加入盐拌匀
加入油
揉成团
分成小团搓圆待用（可以利用量匙分团，我用的是1/2tsp的）
刷蛋黄液，烘烤十分钟左右。
完成
青豆酥
清新微甜的青豆酥
一口一个，越嚼越香！
石锅骨头炖酸菜
近年来，“女神”这一称呼，从遥不可及的天上神仙，开始逐渐降至民间。女神，不再只是小时候墙上年画里的嫦娥、七仙女，不再只是希腊神话中的阿弗洛狄忒。幼儿园的小朋友一脸认真地告诉你说，欣欣是我的女神。欣欣是谁呀？原来就是和他一起正在堆沙堆的5岁小女孩……

女神，越来越接地气儿了，越来越染着人间的烟火味儿了。微博上到处是明星女神们扮丑、耍怪的各种卖萌照，大有不把自己倒饬成女神经就不罢休的架势。这是女神们急着把自己扯落神坛的时代，也是平凡普通的女子亦能被别人赞为女神的时代。美女遍地都是，女神自然也不再稀奇。

懒懒地写着博客，不觉间也过了百万点击，朋友圈里，居然也有人将自己称为女神。窃喜之余，间或戴个能遮住半张脸的大太阳镜扮把明星范，间或拧出曲线身姿摆出模特Pose。只是，内心清楚，所谓女神，可真的不是我。

即使，偶尔一身白色长裙、长发披肩地坐在洒满阳光的咖啡店窗边扮着仙气飘飘；时常穿着蓝色毛衣站在书店里的小说格架前像个文艺青年；或是戴着英式复古帽穿着牛仔裤行于陌生的城市乡间像个小资旅行家，但最真实的自己，却是坐在大排档前和朋友们大嚼一盘各种烤串、顶着小推车上冒出的缕缕臭气期待着臭豆腐从油锅中破茧而出、面对最爱的锅包肉能忘了一切大块朵颐、闻着冬日里大骨头炖酸菜的香气就觉得幸福的、满身人间烟火味道的小女子……

一棵东北大酸菜加了4斤重的骨头，小火慢炖，迷人的肉香味儿就渐渐飘满整个厨房。盛于保温的石锅内再度加热，端上桌后就可以让你热热地从头吃到尾。喝着超酸爽的酸菜汤，夹着几乎要化掉的骨头上的厚肉肉，蘸着咸鲜辛辣的蒜酱汁，一直吃到鼻尖上冒出细小的汗珠，浑身都是舒心放松的暖意。

红尘万丈，人间烟火，这，才是真实的生活……
用料：
2000克猪骨
1400克酸菜
适量水
适量盐
适量鸡粉
8克姜
20克葱
2小勺料酒
1小勺白醋
2枚大料
1/2勺花椒
1大勺山楂干
3瓣蒜
适量酱油
少许绵白糖
适量香油
做法：
将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。
视菜叶厚薄，横片分为两至三片。
切成丝。
放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。
将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫，煮过骨头的水倒掉。
另换一干净的炖锅，放入骨头、葱、姜5克、料酒1小勺、白醋、大料、花椒、山楂干。
倒入开水，水量略高过骨头，煮开后转小火，煮约30分钟。
将泡过的酸菜捞出，挤去水。
将酸菜放入炖锅中，盖上锅盖继续小火慢炖约2个半小时。
放入盐和鸡精，轻轻搅匀。
盛出一部分骨头和酸菜放入石锅中，煮开即可。
蒜去皮切粒，放入小碗中，再放入酱油、白糖、香油，调匀成蒜酱即可搭配食用。
娃娃菜鱼丸
很清淡的一盘，写在这里方便自己翻阅。
用料：
250g方块状鱼丸
100g娃娃菜
一小段玉米
适量盐及其他调味料
数粒枸杞
做法：
洗净材料，鱼丸切开分两半，娃娃菜切成小段，切一小段玉米。
锅里烧开水，把切好的鱼丸，娃娃菜，玉米段烫熟，可以一起烫，也可以分开分别烫。调味，捞起。（其实除了盐，其他调味料我都是不放的。）
摆盘。先摆玉米放中间，围一圈娃娃菜，再把鱼丸块摆成太阳花模样就好。往玉米芯上再放几粒枸杞子。
燃气灶BBQ-锡纸生蚝
提前两天准备了阳台BBQ的食材，结果临时有事，老公一直说遗憾，那么，还是给你烤一个吧！
用料：
蒜末，姜末，小香葱末，小米椒末
油，盐，酱油，蒸鱼豉油，糖
生蚝
做法：
锅里放油，油热加入姜末，蒜末，小米椒末炸香，加入酱油，蒸鱼豉油，盐，一点点糖，微熬后关火。
生蚝洗净控水，找一只大碗，将锡纸铺进去形成一个碗的轮廓，底下铺粉丝，接着放生蚝，然后放上刚才炸好的调料，锡纸收口包好。
不放心一层锡纸，我又加裹了一层。
燃气灶上架一个合适的烤网，放生蚝包上去开火三分钟，关火后稍焖一下，从烤网架上取下放回刚才碗里。
拆包香喷喷，味道好极啦😄
蒸南瓜蛋糕（无糖版）
适合想吃蛋糕，又想减肥的，然后血糖高的吃起来，自己做的无添加又健康！
用料：
60克（蒸熟弄成糊）南瓜
70克低筋面粉
3个鸡蛋
2颗（稍微调味）红枣
少许黑芝麻
45克牛奶
20克油
做法：
和做蛋糕步骤一样，忘记拍细节图了，全部混合好了
蒸熟后闷5分钟，拿出来倒扣冷却
也适合宝宝吃
非常松软
炸丸子
用料：
克猪肉
片姜
勺淀粉
个鸡蛋
勺料酒
克盐
做法：
猪肉馅＋盐＋胡椒粉＋味精＋鸡精＋十三香＋鸡蛋，调味
备油锅，七八成热，抓一把肉馅从手虎口出挤出来，成光滑○状，用勺子断开
炸制金黄捞出
烤蘑菇
用料：
个蘑菇
少许盐
做法：
蘑菇去柄洗净，芯里撒少许盐，烤箱预热200度，180度烤15分钟，完美
豆包儿(自制红豆馅) 豆沙包，附超级简单红豆馅制作过程
豆包儿, 可能南方人听到这个词会心里会划个"?", 啥叫"豆包儿", 这不就是我们南方的"豆沙包儿"吗? No, No, No.....真的不一样! 从小到大, 我妈都自已做豆包儿. 还记得小时候,老妈每次包"豆包儿"时, 我都会守在高压锅边,只为吃一踠刚出锅的"豆馅儿" , 刚煮好的酥烂的红豆趁热拌上绵白糖, 真香! 有时候吃完会偷偷在去盛上一碗,被老妈发现总会挨一顿说"豆馅都让你偷吃完了, 还怎么包豆包儿呀?......" 那蹑手蹑脚去厨房偷吃的情景至今难忘!  
小时候老妈总支我去盖高压锅的"气阀"，看着那"滋滋的"冒着的水汽,手伸得老长,离着很远,看准了把"阀"丢过去,有时候"丢"的不准那"铁疙瘩"掉在地上了,又引来老妈一顿"呲儿"(东北方言). 所以至今留下阴影了,不敢用高压锅! (知道现在改良了,有电的,也不敢用,对高压锅三个字有阴影,呜呜呜.......) 
所以,这次红豆馅我用的是电饭煲, 对,你没看错! 电饭煲, 做红豆馅又酥烂又方便,太棒啦!

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料：
400克#皮
400克普通面粉
200克牛奶(或水)
15克砂糖
3克海盐
7.5克酵母
#馅料
适量(这个真没称)红豆
适量(根据自家电饭煲)水
适量(根据个人口味)绵白糖
做法：
电饭煲内放入红豆, 用煮饭3倍的水, 泡3小时左右
泡好后,用煮饭键, 1次结束后,根据个人口味加"绵白糖", 搅拌均匀后, 再按1次煮饭键就可以了. 煮好后红豆很酥烂, 略"稀"一点比较好,这样凉了以后就稠了! 放在盒内放凉备用.
将面粉+酵母+海盐+糖和少量牛奶混合,先用筷子搅拌一下, 搅成面片状,再慢慢加入余下的牛奶. 揉至表面光滑即可. 放在面包机里发酵, 发酵好的状态是"长至2倍大,用手指戳一下,圆洞不回缩就是发好了", 如果回缩,则继续发一会儿! 如果戳一下, 面团马上塌了就是发过头了;
将发好的面团揉一下,排气后分成55克/个, 擀成圆形皮子,包入放凉的红豆馅;
包的不标准,大家凑合看哈,呵呵!    步骤2
步骤3
收口
收口向下,翻过来就可以了;
冷水上屉, 进行二发(醒发); 天气不同醒发的时间也不一样; 醒发至2倍大, 表面光滑, 用手指轻轻戳一下, 表面有坑不回弹,就是发好了;
醒发好后, 大光蒸至冒水蒸汽后, 转中小火蒸20分钟. 蒸好后, 关火不要马上揭盖, 焖3-5分钟后再揭盖;
出锅了
刚出锅儿,就抓起来拍照, 烫"爪儿"了! 着急吃喔, 就这样吧!
意式烤肠披萨
撒上披萨叶，黑胡椒碎，马苏里拉芝士多多，红绿白紫配料多多！终于意大利烤肠披萨出炉，从此可以告别必胜客拉！从马老师那里学的配方！
用料：
80马苏里拉芝士
半根烤肠
10g洋葱粒
110中筋面粉
2酵母
少量泡打粉
10白糖
5奶粉
5黄油
20-30ml水
鸡蛋
1个青红辣椒，西红柿
少量黑胡椒碎
少量番茄酱
少量披萨草
做法：
面粉到鸡蛋之间材料拌匀，揉成面团
醒发15-20分钟
搓揉至光滑，擀面杖排掉空气
擀面杖做成烤盘大小，搓洞
抹上番茄酱、芝士、放烤肠、洋葱、青红辣椒、番茄等，撒上芝士，饼面刷蛋液，入烤箱200度20分钟
芝士欧包窑
用料：
适量白芝士
适量圆葱
适量薄荷
适量番茄酱
适量炒培根
适量肠
做法：
欧包切顶
掏空
涂番茄酱
铺上芝士
肠
顺次铺上圆葱、薄荷、培根、青椒
涂上番茄酱
再铺芝士和芝士碎
盖好
压30分钟
压成型
上面铺芝士碎和肠
175度烤30分钟
切开
完成
吃！
无水无油脆皮蛋糕
做了几次，记录下自己调整觉得最合适的方子，方便以后自己查找😊
因为是临时决定记录下方子，没有拍过程照片，再做时补上
用料：
3个鸡蛋
40克细砂糖
75克低筋面粉
做法：
先加热一盆热水到40°左右，鸡蛋打入盆中，加白糖
把蛋盆放在热水盆里高速打发全蛋，打到提起打蛋头画8蛋液不消失，就是打发好了
烤箱165°预热，低筋面粉分三四次筛入蛋糊，每次加入低粉都要翻拌至无干粉，再加入
倒入模具八分满，烤25分钟，烤箱温度各有不同，根据自己的烤箱调节
长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕
用料：
50克低粉
5克玉米淀粉
两只鸡蛋
30克细砂糖
20克玉米油
20克巧克力豆
3滴白醋
做法：
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀
制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡（尖角）
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀
将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、（不要划圈式）
拌匀的面糊倒入小纸杯中，九分满，然后均匀撒上巧克力豆
烤箱开空气烤功能，设置170度，12分钟
烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用
梅子酱排骨
用料：
500克排骨
2勺料酒
适量酱油
4片姜
2根葱
5勺梅子酱
7小块冰糖
少许适量熟白芝麻
1片九层塔
做法：
锅里放入水、生姜烧开，放入葱
倒入料酒（去味道）
放入排骨，
去掉浮沫，捞出排骨，待用。
锅里放入1勺油，再放入冰糖，炒到糖化（炒糖水）
糖化后放入排骨，（炒糖上色）
再倒入酱油（不要吝啬酱油全程就没再加其它调味了），2杯白开水，焖煮10分钟。要时不时搅拌防止粘糊就味道不对了。

最后再倒入5勺梅子酱收汁（没有梅子酱，可以用柠檬汁代替，我自己觉得柠檬汁收汁，味道比梅子酱好吃😊，两种味道都可以试试哦。）
装盘，撒上白芝麻，最后用九层塔点缀，味道也很香。
米饭杀手 腊肉萝卜干
腊肉萝卜干，绝对是不知道该吃什么的时候最好的配饭菜！干香的腊肉，脆脆劲道的萝卜干，辣味十足的小米辣和咸鲜微软的豆豉，配合在一起，到底是个什么样的组合？
　　我喜欢腊肉萝卜干，因为它怎么做都好吃的一道菜。你可以做成甜的，做成咸的，做成酱香的或者麻辣的~不管怎么搭配，腊肉和萝卜干还在，那就是守住了灵魂的味道。
　　想学会一道属于自己的招牌菜？那就大胆的改良它好了！
用料：
120g萝卜干
120g腊肉
50g青蒜
50g红辣椒
20g豆豉
一点油
2个干辣椒
适量葱姜蒜
做法：
萝卜干用水洗去上面的盐分，腊肉切片，豆豉剁碎，辣椒切碎，青蒜切段，葱姜切成米碎，蒜拍碎
香烤鸡翅
用料：
#鸡翅若干
#葱姜蒜
#料酒、生抽、食盐、孜然
做法：
鸡翅洗净后放入备好的酱汁中腌制半小时
腌好后撒上孜然，放入烤箱中层，200℃烤制二十分钟
家常炖豆角
用料：
克五花肉
勺生抽
克盐
片姜
个土豆
白糖
做法：
锅放油，油热后放姜片，炒，然后放肉，炒至变色，下豆角，炒成如图的颜色，就是都变青绿色，一定要多炒一会儿
然后放盐，糖，酱油，再炒一会儿，加水末过豆角，汤可以多些，中火，20分钟后放土豆，再20分钟后就可以收汤出锅啦～
菠菜饺子
以前光看不知如何做，有了下厨房一切好办事，看看我的作品吧，学习来自于下厨房，感谢！
用料：
克猪肉
把菠菜
克盐
克馅料
克面粉
做法：
把活好的面，白色和菠菜绿色这样混在一起，切开
干起皮
看看皮的效果吧
报好的饺子
饺子成型
下锅煮
可以吃了
牛肉松给宝宝
一直想自己做肉松，研究且看了许多网上的肉松教程，自己尝试，总结了一下，真的很简单，不用手撕两个小时的牛肉，终于做出了属于自己的这一款，真的很松。用料是牛肉，宝宝补铁补锌很给力，相对比猪肉的更香，更好吃。味道深受好评，宝宝不爱吃的东西一加肉松立刻张嘴吃了。没有什么比孩子爱吃更让人欣慰的了。制作简单，但是需要搅拌机。作为一位新厨友相信各位亲们做得更好吃。
用料：
500克牛肉（瘦肉）
1寸段葱
2大片姜
2片香叶
3克，小宝贝可以不放或少放盐
10克糖
15克橄榄油
适量宝宝酱油
适量蚝油
做法：
牛肉洗净、切小方块，焯水，去掉血水。
牛肉放高压锅，加入葱、姜、香叶，压15分钟。此处不放盐，盐在炒的时候放就好。
捞出牛肉沥干，放辅食机打一遍，倒入炒锅里，加入橄榄油小火炒。
炒到肉已经开始变干了，加入糖，盐，宝宝酱油，继续翻炒。其实牛肉松本身就很美味，这时已经香味扑鼻了。
直到肉的水分全部炒干，我炒了20分钟左右吧，炒到这个程度，已经很有肉松的样子了，很开心，因为味道很不错。
再次放入辅食机打碎，一次不要放太多，不然真的打不匀，一斤肉炒出来就这么一盒。宝宝很爱吃，第一口吃完就开抢了，小胖手很可爱吧。
果蔬溶豆
自留，一盘的量
果蔬泥要半流质，
混合奶粉＋玉米淀粉＋果蔬泥，过滤备用。
90℃，80分钟。
用料：
1个蛋清
30g果蔬泥
12g奶粉
6g玉米淀粉
做法：
混合奶粉＋玉米淀粉＋果蔬泥，过滤备用。
90℃，80分钟。
清蒸鳕鱼
用料：
勺蒸鱼豉油适量5
片姜2
块鳕鱼1
做法：
鳕鱼解冻洗净
放入蒸锅中蒸10分钟
艇仔粥
粥可以说是在我们广东人的饮食中一直占有很高的地位，其粥的品种多种多样，小伙伴们总能找到最适合自己的粥，今天做的艇仔粥，粥底香滑绵软，配料十分丰富：新鲜的鱼片、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝等，烹制时先将以上配料放入碗内，再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中，滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟，即成，家庭制作也可以将材料放入，煮熟后再装入碗内，表面撒上花生、油条、葱花等。
熬制粥，新鲜的食材固然重要，我觉得更离不开健康好水，水质不仅关乎身体健康也影响粥品的口味。日常生活中我们用到的自来水一般使用氯气来消毒自来水中残余的氯气不仅比较刺鼻，且烧水之后水壶内总是一层水垢，使用碧然德Style设计师系列滤水壶过滤自来水之后，将过滤后的水烧开后饮用明显水垢没有了，所以水喝起来更好喝；用来煮粥则会更加软绵香滑，实在是居家好帮手！
用料：
125克米
1400克碧然德过滤水
15克干贝
1个鸡蛋
35克浮皮（泡发后）
50克鱼片
20克花生
25克叉烧
1根油条
1根葱
1根香菜
1块姜
1棵生菜
少许油
适量盐
做法：
材料备好
使用碧然德Style设计师系列滤水壶，往注水口内加入水进行过滤，有效减少杂质、强效减少水垢，喝起来更健康，好水煮好粥。
砂锅内加入碧然德过滤水。
水煮沸后，加入米以及瑶柱，先用大火煮沸，后转小火熬制（米洗净后加入一点油拌匀，稍放置再下，可以令粥更香滑，瑶柱泡软，稍撕碎后再用。）
熬制粥底的时候处理其他食材：鸡蛋加入油、盐打散，放入不粘锅内煎成薄薄的蛋片，起锅放凉后卷起改切成蛋丝。花生米炸熟拌一点盐备用。
鱼肉切成片，加入姜丝、油、盐腌制一会
叉烧以及泡发好的浮皮切丝，油条切成圈，葱花切好。
绵软的粥底熬好，用过滤水熬制的粥底非常绵软香滑
往粥底相继加入浮皮、叉烧搅拌均匀
最后下入鱼片，下盐调味
盛上碗，表面加入炸脆的花生、油条，铺上蛋丝生菜丝，撒葱花即可。
料足味美。
自制街边炸串夹馍
用料：
各种爱吃的蔬菜等
做法：
面粉加酵母盐和好硬发两倍大
切成剂子擀圆
上电饼铛烙
各种蔬菜洗净控干穿好
穿菜
炸串酱料做法，辣椒面，盐，鸡汁儿，孜然，白芝麻，烧烤料，白胡椒粉，黑胡椒粉，椒盐，甜面酱搅拌均匀，泼点热油就好了
菜炸好刷上料
馍炸一下夹上菜
特别好吃
芒果椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细教程
1、洲星马蹄粉250克，芒果果肉300克，椰浆400毫升，白糖200克
2、主要调配芒果生熟浆和白浆
3、125克马蹄粉+400毫升芒果汁
4、充分搅拌均匀后过滤
5、400毫升清水加300克芒果肉榨汁
6、芒果汁过滤隔渣
7、300毫升清水+200克白糖煮开
8、关火后加入少许芒果生浆搅拌至浓稠状
9、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
10、200毫升清水+125克马蹄粉+400毫升椰浆
11、充分搅拌后过滤
12、芒果生熟浆及白浆已完成
13、水开后放一层芒果生熟浆蒸3分钟
14、再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
15、彻底凉透后切块食用
用料：
250克马蹄粉
300克芒果果肉
400毫升椰浆
200克白糖
做法：
洲星马蹄粉250克，芒果果肉300克，椰浆400毫升，白糖200克
主要调配芒果生熟浆和白浆
125克马蹄粉+400毫升芒果汁
充分搅拌均匀后过滤
400毫升清水加300克芒果肉榨汁
芒果汁过滤隔渣
300毫升清水+200克白糖煮开
关火后加入少许芒果生浆搅拌至浓稠状
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
200毫升清水+125克马蹄粉+400毫升椰浆
充分搅拌后过滤
芒果生熟浆及白浆已完成
水开后放一层芒果生熟浆蒸3分钟
再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
彻底凉透后切块食用
胖娃娃草饼
用料：
胖娃娃草、鸡蛋、面粉
盐、生抽、花椒面
鸡精、香油
做法：
胖娃娃草洗干净，切1cm小段，放盐、花椒面、鸡精、生抽、香油拌匀。
放入面粉、鸡蛋、倒入温开水，搅拌至稠糊状。
平底锅倒少许油，倒入面糊，压平。
煎至表面焦黄，里面熟，即可出锅。
出锅，切块。喜欢重口味的，可以将蒜泥、香油、醋、味精调汁，沾着吃。
金钱满堂红
用料：
克油适量
鱼肉500克
几子适量
花菇适量
适量克盐
红萝卜一根
马踶十个
胡椒粉适量
做法：
第一次发！先把上面的才料备好，鱼肉剁成肉泥、配料也剁成肉末、混合一齐从左到右搞均、（大概搞十分钟）然后把搞好的肉未放在花菇里，下锅蒸十分钟即可。
小花教你做冬瓜丸子汤
用料：
随意冬瓜
随意肉末
随意生粉
做法：
冬瓜去皮，去瓤，切片
将马蹄均匀切碎，小心手哦
在剁好的肉末中先后加入马蹄碎和生粉
将其均匀混合
摔打猪肉，使其更筋道，嘿咻，使劲摔，加油加油
将肉搓成小球
放入煮开的沸水中，随后放入冬瓜，少许盐即可
吹弹可破的姜撞奶
姜撞奶的材料很简单，但是要得到吹弹可破的布丁状，能把勺子立在上面，火候非常重要！
用料：
250ml牛奶
1块（至少100ml）老姜（姜汁）
少许糖
做法：
如图所示，把一整块老姜（就是平时炒菜用的，太嫩或者太老的都不行）然后用捣蒜舂捣碎，或者切碎（但是切碎容易浪费姜汁）然后过滤姜汁要碗里，可以一边过滤一边用手按压。如果姜汁过少可以倒少许水，但是切忌水不能多，要保证姜汁的浓度。
差不多过滤出这么多姜汁后，拿出一盒牛奶（250ml）的，没有可以用奶粉冲泡。
将牛奶倒入奶锅，加少许白糖不停的搅拌。因为盒装奶已经有甜味了，加糖是为了稍微冲散姜汁的辣味。
这个时候注意高能了！
牛奶要煮到80度的时候，活性酶的活性最高最容易凝固。如果有温度计是最好的，but像我一样没有怎么办呢？
就是看奶锅的状态，锅的边边上开始起小小的连续的泡泡了，且中间有要沸腾的迹象了，此刻立即关火。
一边把碗里的姜汁搅拌均匀，一边将牛奶距离碗50cm以上的距离倒入碗中，我拍的时候怕对不准先放低了点，然后立刻拉高到50cm以上，让牛奶与姜汁充分撞击！这个过程很重要，高度很重要！撞击很重要！
倒好后立即找个盖子盖上，不要移动它，保持静置状态5—10分钟。
开盖后，拿个勺子立在奶上，如果是这样的状态就说明已经凝固了。
开吃！
猕猴桃雪梨汁
40秒的美味…上学娃可以带各种不同的天然饮料，有小美就可以…
用料：
250克猕猴桃（取果肉）
500克雪梨（去核去皮）
400克水
1茶匙蜂蜜或者糖（随意）
做法：
准备材料…
猕猴桃果肉和雪梨果肉放入主锅，10秒-速度10打碎…
加入水和糖或者蜂蜜，30秒-速度10混合…
即可饮用…
橙子苹果粒
香香甜甜好滋味！
用料：
1个苹果
1个橙子
做法：
准备一个苹果
去皮
切片
切块
切丁
转盘，加橙汁
摆盘
【大师范烘焙】萌萌的小熊饼干
一到假期，叫醒妈妈的不是床边的闹钟和心中的梦想，而是每天200声起步的“妈妈”。每天最让人困扰的也不是生活琐事，而是在暑假里，要陪孩子做点什么。

不如在家，跟孩子一起“玩”烘焙吧！

今天给各位宝妈带来一款非常适合亲子烘焙的小熊饼干，可爱简单又美味，和孩子一起动手是很好的假期体验哦~（本期视频为博世家电与抖音懒饭合作视频）
用料：
140克低筋面粉
50克糖粉
70克黄油
25克蛋液
5克可可粉
做法：
黄油室温软化后，加入糖粉混合均匀，随后加入蛋液混合均匀
筛入面粉，并揉搓成黄色面团
分出50g面团，少量多次地筛入可可粉，揉成巧克力面团
将两份面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻5分钟后取出
取20g黄面团按压成小圆饼状，做小熊脸部
5g黄面团按压成更小更圆的圆饼，做小熊的嘴部
2g巧克力面团分别做小熊的耳朵、眼睛和鼻子（也可以和孩子一起自由发挥，捏出不同的形状造型哦）
将做好的小熊整齐码在烤盘上，用博世烤箱的4D热风模式，165℃烤25分钟。烤好后立刻拿出放凉，可爱的小熊饼干就完成啦~
（秒会）精致生活必备的Pancake！
个人认为松饼煎的好坏无所谓！摆盘可以弥补回来的！只要好吃好看，松饼煎的厚薄又怎么样，哈哈！
用料：
18克糖
45克低筋面粉
2个鸡蛋
40克牛奶
8克玉米油
装饰
40克淡奶油
10克糖
适量水果
适量糖粉
做法：
过程没拍图，步骤我就写一起啦！ 1.蛋黄和蛋清分离  2.蛋黄中加入玉米油和牛奶乳化 3.乳化好以后筛入面粉  一定要筛！翻拌至无颗粒  4.蛋清加18g糖（分两次倒入）打发 5.打发后的蛋清和前面的蛋黄糊混合均匀  6.用平底锅或电饼铛煎 7.淡奶油加10g糖打发至有纹路即可 不要过度打发 8.用水果装饰 9.撒糖粉 ！一定要撒糖粉才完美～
准备给我儿子做的溶豆 他才四个月 我先练练手
给家人做的裸蛋糕 
人生第一次做松饼！摆盘完美～'
第二次做的松饼 
第三次做的松饼！
烤蘑菇（平底锅）
没有烤箱的伙伴们也可以做这道简单营养的菜
用料：
几个蘑菇
盐或椒盐
少许植物油
做法：
新鲜蘑菇去蒂
平底锅加几滴油，几滴，不需要多。
先口朝下，煎1分钟。再翻面，
口朝上，小火煎5分钟。有盖的电饼档可以盖上盖。
蘑菇熟了，小心地夹进盘子，不要把蘑菇汤洒出来，据说很有营养的。往蘑菇上洒少许盐或椒盐，就可以食用了。
糖醋虾仁
一道色香味俱全的家常宴客菜！
用料：
适量虾仁
少许青椒
少许胡萝卜
少许洋葱
1个蛋白
适量玉米淀粉
1克泡打粉
少许水
少许盐
少许黑胡椒碎
适量米醋
适量生抽
适量番茄酱
适量糖
少许橙汁
适量食用油
做法：
虾仁处理干净备用，如果虾仁比较大就把背部剖开。
胡萝卜切片，青椒和洋葱切小块备用 。
玉米淀粉和泡打粉中加少许水调匀；蛋白单独打到碗中。
调匀的粉浆倒入蛋白中，加少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。
虾仁放入调好的蛋白糊中，均匀裹上一层面糊。
锅中倒入油，开火，中火烧至6、7成热，下裹好面糊的虾仁，炸至表面金黄，捞出。
依次炸好所有虾仁。
剩下的少许面糊中加入适量米醋、生抽、番茄酱、糖和少量橙汁，搅拌均匀，制成糖醋汁。
炒勺中加入适量炸虾仁的热油，下胡萝卜、青椒、洋葱，炒出香味。
加入虾仁；倒入糖醋汁，翻炒均匀，关火
盛盘。
天然酵种黑麦洋葱包
我常去的美国烘焙论坛上有老纽约回忆小时候吃过的洋葱包，扁扁的，咸鲜口味，很香，很软。这厢正在忆旧呢，那边一个纽约犹太老师傅就很神奇地跳出来给方子，而且是他开店几十年都在用的。尝试后大家都惊喜了，几个老纽约都热泪盈眶了。注：以下配方做7个面包。天然酵种培养方法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100d436.html
用料：
The Jewish Bakery》，比较推荐这款馅料的风味）洋葱馅（转自《Inside
45克洋葱干
340克沸水
14克植物油
10克罂粟籽
4克盐
转自《Inside The Jewish Bakery》，如无洋葱干，可以用这个馅料配方）（洋葱馅III
340克洋葱
14克面包屑
6克盐
11克黑麦天然酵种（100%水粉比例）
19克水
35克黑麦粉
189克高粉
41克黑麦粉
116克鲜奶油
32克蛋
19克糖
 5克盐
（见上，如用洋葱馅III，那么就用水或牛奶代替） 57克泡洋葱干的水
所有酵头
做法：
洋葱馅I 把沸水加入洋葱干，浸泡30分钟，沥干，保留洋葱水（用在以下面团中），用纸巾把洋葱中的水吸干
加入植物油，罂粟籽，和盐，混合均匀，可以密封冷藏2周
洋葱馅III ：洋葱切细碎，加入面包屑和盐，混合均匀
搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀，把所有原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟到60分钟，要有很牢固的膜，但不是很薄，要适当留余地。放入容器，室温（24C左右）发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大。分割成7份，滚圆，放松回温1小时
光滑面向下把面团放在洋葱馅上，用手把面团压扁（大概1.2CM厚度），让馅料均匀沾上，面团翻身，放在铺烘焙纸的烤盘内
盖保鲜膜，二次发酵至手指按下面团完全不弹回（同时也不塌陷），23C大概6.5小时。用手指在中间按下形成一个很深的凹陷
放入预热400F（204C）的烤箱内烤15-20分钟左右
巨简单❗️超快速❗️巧克力玛芬蛋糕❗️好吃哭了
比星爸爸的巧克力玛芬更好吃的蛋糕～没想到这么简单，晾了以后的口感会变的实一些，很像妙芙蛋糕，你们一定要试试呀～
用料：
85克低筋面粉
15克可可粉
60克玉米油
60克糖粉
1个鸡蛋
80克牛奶
0.5克盐
2.5克泡打粉
1克小苏打
30克耐高温巧克力豆
做法：
1⃣️碗中加入玉米油，糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。
2⃣️筛入低粉，可可粉，小苏打，泡打粉，盐，搅拌均匀，加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。
3⃣️倒入纸杯中，表面撒巧克力豆，放入预热好的烤箱中层160度25分钟，完成～
✅趁热吃，放凉吃，都可以，口感不一样，不过都好吃～
砂锅红烧肉，跟大师傅学来的，昨天做了真不错
存起来做备忘录
用料：
克五花肉
根葱
片姜
勺料酒
勺生抽
粒老抽
盐
酱豆腐
干辣椒
白糖/冰糖
大料
做法：
1五花肉放锅里蹭肉皮，蹭到焦黄用凉水洗干净，用刀背把焦黄刮干净。
2肉切成适量块，凉水下锅，放葱，姜，料酒冒一遍，用勺子把脏沫儿撇出去，自己掌握时间，捞出肉块用凉水清洗干净。
3.锅中放油，凉油放入一大勺白糖，炒糖色，放入肉块煸炒出油，放葱姜，大料，干辣椒，放生抽调色，颜色浅的话再放点老抽，放热水，放酱豆腐。
4倒入砂锅炖起来，其实放入热水后香味儿已经出来了，肥而不腻，瘦而不柴，香！
鲜香菇酿肉
用料：
250g鲜香菇
400g肉末
适量香葱
适量木耳
适量淀粉
少许盐
适量油
适量生抽
少许鸡精
做法：
鲜香菇洗净，沥干水分。用小刀去除香菇头，使其呈小碗状。
木耳、香葱洗净，切碎。
肉末加剁起劲后装入盆中，加入step2切碎的木耳、香葱，搅拌至混合均匀后，加入适量的盐、生抽、鸡精、油，搅拌均匀。
将淀粉放在小碟子里，然后把step1的鲜香菇扑在淀粉上，使小碗内沾上淀粉。
把step3制作好的肉馅填入香菇小碗中。
依次把所有的鲜香菇都酿好后，就可以摆盘上锅蒸了。隔水中火蒸10~15分钟即可。
紫菜蛋花汤
很简单的快手紫菜蛋花汤，注意事项记得看后面的小贴士！
用料：
3张紫菜
1或2只鸡蛋
适量水
适量香油
适量盐
适量十八香
做法：
锅里加适量水烧开
将鸡蛋打散备用

待水烧开后，直接将紫菜撕碎放入锅内
三分钟后，将准备好的蛋液转着圈倒入锅内，可以把筷子放在碗边倒，易成蛋花
调入盐，十八香和香油，搅拌后出锅
祝大家喝到简单美味的紫菜蛋花汤！
夏季解暑爆品—乳酸脆脆杯（蛋糕篇）
本戚风蛋糕胚较为百搭，适合搭配夏季清爽口感的奶油做出优质的甜品
用料：
230克蛋白
90克白砂糖
5克柠檬汁
75克牛奶
60克无盐黄油
75克低筋面粉
5克玉米淀粉
100克蛋黄
638克总量
做法：
牛奶和黄油隔水加热至融化，加入已混合过筛的粉类搅拌均匀
加入蛋黄搅拌面糊至无颗粒光滑状
蛋白中先加入一半的白砂糖中速打发至有啤酒泡状，再加入剩余的白砂糖快速打发至尖尾状
倒入一半的蛋白进蛋黄糊中十字翻拌均匀
再倒入剩余蛋白翻拌均匀，注意别消泡
倒入28*35烤盘并拿刮板抹匀
放入上火190度/下火160度烤箱焙烤约14分钟（时间和温度仅供参考）

注意：烤箱请在开始制作前就调到所需温度预热至少15分钟
每个烤箱的有效温度都不一样，请根据自己的烤箱温度进行烤制即可
无糖无油小蛋糕
小宝宝们不能吃油、吃糖，妈妈就想办法做了无糖无油的小蛋糕给沐宝吃！
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
40克奶粉
几滴柠檬汁
5克玉米淀粉
做法：
准备好食材，1个全蛋，2个蛋黄打匀，筛入面粉，奶粉，搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋！
2个蛋白打发，加入几滴柠檬汁，不加糖的蛋白打发容易消泡，打发到小尖勾，加入5克淀粉，再打发一下，稳定蛋白，相对好一些！
取1/3蛋白加入面糊，翻拌，或者J拌，不要搅拌，剩余蛋白再用低速打发一下后，再加入面糊，翻拌，直到均匀！倒入模具！不要墨迹，会消泡！
试了一下小可爱的模具！上下火140-150度，烤20-25分钟！
烤出来并没有像加糖、油的那么丰满，不过也很细腻的！（不好脱模）可以用一次性纸托！
软软的小蛋糕还不错哟！
包包子的方法（馅超多）
我觉得我妈妈超级会包包子 包饺子
都是圆滚滚的
我只会擀皮
之前录了一个小视频
现在分享给大家
（图上是另一次的发面包子
我这个视频后来没有拍蒸熟的包子了
所以用这个代替一下）
我个人觉得很可爱
而且里面有好多馅呀
由于只是想分享包包子的方法
所以用料我就随便瞎写了
不做参考
🥰🥰🥰
用料：
300克高筋面粉
做法：
捏啊捏啊就成了一个圆滚滚！
炸杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1个鸡蛋
100克面粉
100克面包糠
2勺盐
做法：
鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀
杏鲍菇切成自己喜欢的形状，不要太厚就可以。
普通面粉搅拌成糊状，杏鲍菇放入面糊中，使面糊粘均匀。
然后再放入面包糠中，包裹均匀。
像这个样子就可以了。
油热下入杏鲍菇，炸至两面金黄即可。
一盘杏鲍菇出锅啦～
桑葚果酱
桑葚（sāng shèn[1] ），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。
桑葚的吃法很多，好处也很多，今天就做成果酱保存久一点。
用料：
500克桑葚
1个柠檬
300白糖
做法：
桑葚先用盐水洗净沥水。
去蒂。
然后直接用手捏成小块。
然后加入白砂糖。
用手简单揉搓，跟白糖混合。
用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏至少4小时，我一般都是直接隔夜。
取出后放入面包机内。
柠檬压成柠檬汁，如果没有这个小工具用手的话一定要注意柠檬籽别掉进去。
柠檬汁加进去后，用锡纸包住面包桶。
到时间后，倒入消毒的密封玻璃罐，不要马上盖盖子，先散热，如果不是这种密封罐的话，趁热直接扭上盖子倒扣。
凉透了放入冰箱保存。
自己做的果酱搭配面包，冰淇淋都是棒棒哒，还可以泡水喝。
超简单的微波炉版巧克力冰棒
超简单，一个耐高温玻璃碗，一把小刮刀即可！
此为这网红模具12根的精准用量
用料：
180克巧克力
60克砂糖
300克淡奶
420克全脂牛奶
做法：
我用的法芙娜55黑巧，这个我觉得随意，喜欢再浓郁一些也可用可可含量更高的，实在没有烘焙用巧克力，德芙也ok！
把巧克力放进耐高温玻璃碗里，微波炉30秒30秒的上时间，每次拿出来搅拌一下再放进微波炉，巧克力别一下把时间上到位，热坏了就全部浪费了，直到全部融化开即可，180克的巧克力我上了两次30秒就全部融化开了。

放砂糖，冰棒这个东西，冰着吃甜度会体感下降很多，建议我这个量就不用再减了，刚刚好。我不爱吃甜的，你们都知道哈！
砂糖需要融化，我又打了两次30秒。
下面的步骤略复杂。淡奶分三次加入搅拌均匀，第一次50克，第二次100克，第三次150克。每次均匀再加下一次，所以称别收，要一直用到最后。
然后再加牛奶，也分三次加入。第一次120克，第二次150克，第三次150克。冰牛奶冰淡奶，全部搅拌均匀后，这时候巧克力奶就已经全部凉了。
其实按我的方法，每次都搅拌均匀再加下一次料，过不过筛真的没啥所谓，我主要是想放到带倒流口的盆里，第二天入膜的时候方便，顺手过了个筛。
建议睡觉之前做，包上保鲜膜冰箱冷藏一晚。
这个事吧，我有点二了，先说下正确的方法，入膜九分满，冷冻半小时，插木棍，这个铁盖子真的没有必要盖了。
脱模也很简单。找一个比冰棒高的容器，接满热水，连同塑料膜一起下热水，心里默数15秒，拿出来用力一把就出来了。
找个可以放进冷冻室的烤盘，撕一张油纸垫进去。
脱模后的冰棒需要复冻一下。
第一次冷冻3个小时我就脱模了，冷冻温度-16。
第二次复冻就无所谓了，是为了装密封袋里不会蹭到
密封冷冻储存，这样不会脱水出冰渣，暑伏愉快！完！
奶香玉米饼
粗粮的甜蜜吃法
用料：
25克玉米面粉
125克面粉
250克玉米
500克清水
一个鸡蛋
150克牛奶
1勺玉米油
30克糖
做法：
玉米粉和面粉混合
玉米浆150克和同等重量的牛奶混合依次加入鸡蛋1个，白砂糖和一勺玉米油搅匀
筛入混合好的面粉搅拌均匀，盖上湿布醒1小时
锅子抹上黄油烧热后淋入面糊转动锅子摊成煎饼，翻面继续煎几分钟，待面糊彻底凝固就好啦
水煮肉片
用料：
400克肉
勺淀粉
克油
克水
勺酱油
克盐
勺料酒
豆腐
酸菜
做法：
把瘦肉切片，放生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，盐腌大约20分钟，再放入淀粉拌匀备用
把豆腐切片备用
酸菜备用
起油锅放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入酸菜约炒约二分钟，加入开水约半锅烧开放入豆腐再次烧开约三分钟左右，用漏勺把烧开的酸菜和豆腐捞出放入另一个容器里，
捞出后把锅的汤开，再把肉片放入汤中约烧一分钟，再捞出放入之前的豆腐上面
再把汤倒入盘中，撒上葱花芝麻即可食用了。
简单糊辣椒腌李子
这道属于我小时候的味道，家家户户都会腌制。
用料：
10一20个李子
0.5克一2勺盐、味精
2勺糊辣椒
1根香菜
5片姜
1勺酱油
2个小米辣
做法：
1.准备材料
2.先将李子清洗干净，用刀进行拍扁备用
3.依次加入调料，进行搅拌。腌制30分钟，让它更加入味。
最后部完成！
面条别水煮了，这样拌着吃真香
超好吃的肉沫拌面，肉香浓郁，好吃到舔盆。
用料：
1人份面条
120克猪肉
2勺酱油
2勺花生油
做法：
准备一人份的面条和一块猪肉备用，面条要买那种强筋爽滑，吃起来口感倍儿棒哟。
猪肉洗净剁碎备用。
煮一锅水，水开放入面条，再倒入1勺盐一起煮开。
大火🔥煮开3分钟左右捞出，装碟子里备用。
热锅烧油，中火🔥倒入肉沫煸炒变白至熟透。
然后加入2勺酱油调味，翻炒至收汁。
如图所示即可，铺在面条上面。
出锅啦。
茉莉花豆浆
每天早晨一杯豆浆，对缓解“夏乏”具有一定的作用。因为豆浆中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用，而茉莉花具有安神消暑的作用，两者结合，可让人整个下午精神抖擞。
用料：
25g黄豆
25g鹰嘴豆
15g干茉莉花
50g冰糖
1000ml纯净水
做法：
黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好
茉莉花用清水洗去表面杂质
加入1000ml开水冲泡成花汁
将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体
启动豆浆机打成豆浆
用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用
口蘑烧丝瓜
用料：
20个口蘑
1根丝瓜
适量姜蒜
3克盐
1/3勺鸡精
1/2勺耗油
做法：
丝瓜削皮洗净
切条，锅内放少许油，放入丝瓜煸炒至发软。
加一点盐，鸡精翻炒均匀，盛出 码盘。
口蘑洗净，去蒂
切片，用开水焯一下，捞出
油热放入口蘑翻炒2分钟
加姜末，蒜片，耗油翻炒均匀，加鸡精，勾芡，点一点香油翻炒均匀
装盘即可。
芝麻小薄饼
用料：
13克芝麻
70克低筋面粉
40克糖
50克玉米油
3个鸡蛋
做法：
把所有材料搅拌均匀
挤入烤盘
【脱脂奶粉】自制酸奶
自己做的酸奶，无添加，无负担，甜度自己掌握，想吃就吃
用料：
100克完达山脱脂奶粉25g装，4包
800毫升水
1包优多益菌粉2g装
一个酸奶机
做法：
用开水烫一下盛放的容器，目的是除菌
加入约800ml水，晾至50度左右，水温一定不要过高，防止过热奶粉变性，以及烫死菌种
添加奶粉溶解搅拌均匀
酸奶机插电，发酵10到12小时，期间不要打开盖子或有任何移动
发酵完成后不要立即食用，最好放冰箱12到24小时，乳化后会更浓稠哦
武汉辣鸭头
美味，可随意搭配爱吃的肉类、蔬菜和蛋类
用料：
老抽
花椒
糖
生抽
姜
盐
做法：
准备干辣椒、姜片、糖（炒糖色儿用）、花椒（或者麻椒）
准备自己爱吃的肉类
调料
肉类焯水
焯水后捞出备用
炒糖色儿
炒糖色儿不能着急
炖料
卤肉
卤菜
凉拌菠菜
菠菜不想炒了，拌个凉菜营养也丰富
用料：
1把菠菜
1把粉丝
1把金针菇
1个尖椒
1把木耳
2个鸡蛋
做法：
木耳焯过水切丝；鸡蛋摊薄切丝；尖椒去籽切丝；粉丝温水泡软煮熟控干水分）金针菇、菠菜焯水过凉水攥干。
小碗里放生抽或蒸鱼豉油2勺，半勺香醋，加一点糖，香油，葱花、小米辣，炸香的花椒油浇在调料上，搅匀
将蒜末和料汁浇在凉拌菜上，戴上一次性手套用手抓拌均匀，尝一下味道是不是合适（韩剧里的感觉）
创意儿童餐之梅花鹿
看了饭妈做的，很喜欢，宝宝也吵着要做，做好以后吃光光，大赞好好吃
用料：
番茄豆腐蛋汤
鸡蛋
小蘑菇
排骨
黄瓜
胡萝卜
海苔
番茄豆腐蛋汤
做法：
将米饭捏成扁圆形，然后捏出嘴巴
捏个小球球做可爱的小鼻子头
捏出耳朵
捏出身体
捏个稍大的球球做尾巴
捏出四个腿
胡萝卜做身体的花和耳朵上的颜色
海苔剪出眼睛，蕃茄酱点出腮红
摆上宝宝爱吃的菜，就搞定啦
三丝拌菠菜
用料：
50克菠菜
半个胡萝卜
1个鸡蛋
1小把粉丝
做法：
鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝
胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分
粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分
菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分
把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦
麻辣火锅鸡
哈哈哈哈，直接微博带图。。。看我是有多懒
用料：
4片姜
4瓣蒜
适量鸡翅
适量油
适量白糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
绝对不输饭馆的东北名菜地三鲜
地三鲜可是去东北饭馆的保留菜，
每次都会点这道菜，
很简单的三种食材搭配在一起却很惊艳，
土豆软糯，茄子咸香，青椒清脆。
以前没有在家里做过这道菜，
油炸费事，
今天在家用半炸半煎的方法做的，
省油，
味道一点不输外面饭馆的，一大盘全被家人吃光光~
用料：
2个茄子
1个青椒
2个土豆
4勺生抽
1勺糖
少量盐
1勺淀粉
4瓣大蒜
1勺老抽
适量葱末
50ml清水
做法：
土豆茄子柿子椒洗干净控水，
家里有小娃不能吃辣，
也可以用尖椒
调碗料汁，也是这道菜好吃的关键，
这是儿子吃饭的勺子，
4勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，50ml清水，少量盐搅拌均匀
调好的料汁
茄子切成滚刀块，
放适量淀粉拌匀，
不要太厚，3勺左右淀粉即可
柿子椒切块
土豆切滚刀块，黄心的，很糯
平底锅中倒入比平时煎东西稍多一些的油，
油热后倒入土豆块，
这样半煎半炸的方法比较省油
炸好后的土豆，好吃，空嘴吃了好几块
柿子椒入锅炸半分钟左右，
这样能保持清脆的口感，
表面有轻微虎皮
茄子因为表面有淀粉要逐一放入，否则容易粘，炸至表面金黄即可
锅烧热后放入食用油，炒香葱末蒜末，
倒入之前调好的料汁炒粘稠
倒入炸好的三样翻炒，使之均匀的裹上料汁
出锅，旁边的一大碗米饭分分钟消灭干净，太好吃了~
快手肉末韭菜饼
美好的一天从早餐开始。这款元气满满的肉末韭菜饼介绍给大家，专治各种食欲不振，不爱吃蔬菜的朋友。
用料：
300克韭菜
4个（200克）鸡蛋
100克面粉
200克肉末
15克姜末
10克料酒
20克味极鲜酱油
1克十三香
8克盐
1克鸡精
100克水
做法：
韭菜切碎，将所有材料混合调成视频状态。（材料最后加面粉，边加边观察面糊状态，够了就不要再加了）盐最后根据个人口味适量加入。
这个量可以做碗口大的10个饼。
大汤勺勺1勺面糊入油锅，赶紧用勺底轻轻推平面糊，煎至双面金黄。
煎至双面金黄
锵锵～再来碗玉米粥开吃！
酸甜泡菜
小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。
用料：
一个卷心菜
一根胡萝卜
一块白萝卜
一个青椒
盐
糖
白醋
做法：
将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中
撒少许盐拌匀腌约20分钟
沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分
往菜里倒入细砂糖和白醋（比例约为2比1），拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用
家庭版酱香烤鱼
用料：
红绿辣椒
草鱼
圆葱
腐竹
藕
木耳
香菜
葱姜蒜
干辣椒
郫县豆瓣酱
普通豆瓣酱
生抽
老抽
耗油
糖、盐
做法：
鱼剖开两半，只剩背部相连。鱼身里外两面抹盐，加料酒，生抽，老抽，耗油，糖，鸡精，姜片腌制半个小时以上
葱花、姜片、圆葱适量铺在鱼下面，放进烤箱，210度，上下火，20分钟
葱姜蒜辣椒炒香，放入普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒开后放入所有焯过水的配菜，加入生抽、老抽、盐、糖、耗油适量，大火煸炒后，稍加点水，焖三分钟
把所有配菜和汤汁浇到烤好的鱼上，210度，上下火，5分钟
摆放适量香菜即可
香草糖
做烘焙的人，怎么少得了香草，但有时候不想用香草精，有时候开一条香草荚用不完，保存不当又怕发霉浪费，自制香草糖能同时满足两个需求：

烘焙时加入香草糖，成品会散发着香草的味道，也不怕香草荚坏掉
用料：
一斤粗白糖
2条香草荚
做法：
准备香草荚2条，我买的如图，我没有买单独一条散装的，因为买过品质不好，最后宁愿买贵的这个

香草荚品质影响最后出来的味道
先用小刀剖开，然后刮出香草籽
外壳不要丢，剪成小段，然后混合白糖一起用搅拌机用低速打烂
（毕竟一条香草荚快30元，把壳丢了太浪费，而且外壳香味也很浓郁的）
用料理机处理，除了为了把壳打碎，同时也能让香草籽和糖混合得更好
放入瓶子里，密封好，记上日期，等待三个月以上，密封越久，味道越浓郁
好吃的妈妈牌腌茄子
小时候第一次吃是姑姑的婆婆做的，记忆中真的是好吃到哭😭。后来一直心心念念想再吃一次，就慢慢和妈妈摸索，果然还是原来的味道😍😍😍因为带娃和妈妈两个人做比较忙，就没拍过程。。。
用料：
400克盐
8个辣椒
4斤大蒜
40斤茄子
100克姜
做法：
1,茄子去皮切片2厘米左右的厚片，锅中水开上锅蒸大概十分钟到十二分钟。茄子刚好蒸熟可以轻松插入筷子为宜，不要太过软烂否则后续不好操作。依次将所有茄子蒸熟。蒸熟的茄子需要放凉，空隙的时间备辅料。
2,大蒜去皮，剁成蒜末。辣椒洗干净剁成碎末。姜去皮剁成碎末。

3，茄子放凉后挤干水分，要挤到茄子几乎不出水为止。所有茄子都挤好后，放入剁好的蒜末姜末辣椒末拌入茄子中最后放盐，盐要根据茄子多少放，茄子要很咸的。
艾叶粑粑
艾叶在老家叫蒿子，蒿子粑粑。很馋这个味道，偶然在市场看有买艾叶，突然就想做，但是都一点也不会，于是查了一下教程，再加上小时候看奶奶做的回忆便成就了今天的这个艾叶糍粑。第一次做，味道棒棒哒，继续努力～
用料：
克糯米粉
克水
糌米粉 
艾叶
腊肉，蒜，豆干
做法：
把腊肉切丁。炒腊肉，放点干辣椒，
豆干切丁，放豆干
腊肉豆干炒好以后，放入碗里，加入大蒜
把大蒜搅拌均匀
因为忘记之前的步奏了。前面是用糯米粉加入糌米粉，加入提前煮好剁碎的艾叶，加入煮艾叶的水，一起和粉。
变成了团子啦，
接下来就是包啦
包入馅儿
因为没有把艾叶糍粑包起来，于是我用了考饼干的纸，
上锅蒸熟
就好啦。
洋葱青椒炒土豆
用料：
3只青椒
看着给油
1个洋葱
3个土豆
看着给盐
其他调味看图即可
做法：
主料:土豆切片，洋葱切片，青椒切片
辅料:蒜，大葱，干辣椒，红小米椒，花椒
调料:蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉


起锅烧油，下辅料爆香后下洋葱，炒香后下土豆，土豆炒至断生，调味，下青椒，炒香炒熟即可

起锅装盘
番茄意面宝宝版
用料：
适量意面
100克肉末
2个番茄
1根胡萝卜
少许黑胡椒
适量盐
做法：
意面下水煮五分钟，然后再焖一会
番茄开水泡一下去皮，切碎。胡萝卜去皮用料理机打成泥。准备好后番茄放锅内煮，熬成酱，外放入胡萝卜泥.肉末一起熬成糊状，然后加入盐和黑胡椒
酱熬好后放入煮过的意面拌一下，就完成了
糖醋包菜【南京人最爱的甜口】
饭店里多卖手撕包菜，虽然也很好吃，但父母还是钟爱最简单的糖醋味
用料：
半个包菜
两勺糖
一锅铲醋
半勺盐
做法：
热锅烧油，倒入包菜，煸炒发软
放半勺盐翻炒
加一锅铲醋和两勺糖，翻炒一分钟出锅
简单美味
蒜蓉黄椒酱
我一度以为我已经失去了味觉，直到做了这个辣酱。
用料：
250克永安黄椒
200克蒜末
20克姜末
适量油
1勺生抽
适量盐
适量糖
做法：
黄椒洗净晾干
姜蒜洗净晾干
姜蒜和黄椒分别剁碎，我用的绞肉器
蒜蓉姜末先用油炒香，再放黄椒炒香
摩洛哥烤烩水芹
美国的水芹真的是味道很重，故用摩洛哥式宫廷煮法烩制
用料：
黑白胡椒粉
番茄酱番茄丁
水芹
洋葱
蒜末
可用姜末代替姜黄粉
腌柠檬
香菜粉芫荽粉
孜然
干辣椒
橄榄油
盐
做法：
姜黄粉，干辣椒，蒜末，番茄丁，洋葱用橄榄油爆香
加柠檬丝+水芹，翻炒匀
即刻关火，加孜然粉，胡椒粉，芫荽粉，盐，腌柠檬的汁水(带甜)，翻炒
泡菜饼
我只是搬运工，为了自己制作方便，菜谱是3人份。
用料：
半个洋葱
3根韭菜
100克泡菜
100克水
100克猪肉片
少许盐
适量麻油
少许黑胡椒粉
1个韩国红辣椒🌶️
60克a面粉
40克a米粉
1大勺a酱油
1个a鸡蛋
1大勺b酱油
1大勺b醋
做法：
猪肉片上撒上盐和胡椒粉，洋葱切丝，韭菜切段，辣椒切片
碗里加入所有a，混合均匀，缓缓加水
再加入洋葱，韭菜，泡菜，盐，辣椒，拌匀
锅内加入麻油，入肉片，撒盐，肉片变色后取出，加入到上一步骤的面糊中
锅内加入1.5大勺麻油，倒入面糊，压开，煎4分钟左右，翻面，锅边淋入2小勺麻油，煎4分钟左右
把所有b混合，就是沾料
广式肠粉
用料：
100克粘米粉
50克木薯淀粉
50克澄粉
400克水
适量瘦肉
3个鸡蛋
适量生菜
2朵干香菇
2颗蒜头
适量生粉
适量生抽
适量耗油
做法：
粘米粉，木薯淀粉，澄粉加入水调成肠粉液
准备好蒸盘，刮板，夹子，锅中放水烧开后舀两勺肠粉液放入蒸盘中，分别加入瘦肉沫，鸡蛋，青菜，放入烧开水的锅中盖上锅盖蒸3到5分钟左右
出锅用刮板刮出来放入盘中
肠粉酱汁做法：干香菇泡发后切碎，蒜切成蒜末，锅中放油炒香干香菇与蒜末后加入生抽，耗油，水，烧开后加入调好的生粉水烧开即可
酱汁淋入肠粉上就可以开吃啦，喜欢辣的可以加点辣椒酱
美味可口的南瓜烧海参
一道简单美味可口的南瓜烧海参，大家在家里都可以自己做。与家人共同享用是一件多么开心的事情，不仅能补充南瓜的维生素，还能吸收海参的各种营养：提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
用料：
4只阿睿的海参
1块南瓜
适量色拉油
适量盐
1茶拾料酒
1茶拾白糖
1汤勺耗油
1汤勺生抽
少许高汤
少许芝麻油
做法：
南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型；油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉；海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出；
起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开
放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可
美味的南瓜烧海参出炉咯
超级下饭的东北地道菜肉段烧茄子
一道美滋滋的肉段烧茄子足以满足你吃光几碗饭的需要～
用料：
3个茄子
2个青椒
半碗淀粉
一斤猪肉
2勺盐
2勺料酒
2糖
适量酱油
适量生抽
适量葱
适量蒜
做法：
茄子切块放入淀粉 免得吸太多油
猪肉切块 一般用里脊 我放了五花 更香一点
冲洗血水 保持水分
一勺酱油 一勺盐 一勺料酒 一点胡椒粉腌十分钟
泡淀粉水 大概半个面碗的量 水末过淀粉就行
泡半小时后把上面清水倒出去 这个糊和锅包肉的糊一样
大概这个状态 就是所说的非牛顿流体
我做的比较多 所以料汁放的也很多 自己可以酌情减少用量 清水酱油 小半碗 料酒两勺 糖两勺 淀粉两勺 老抽一勺 蚝油一勺 盐半勺 总结就是5:5:2:2:2:1:1:1
 葱蒜切片 大辣椒切块
把腌好的肉块放进面糊里加一点量的油裹粉
油烧热 下肉段炸
炸好捞出把油温升高再复炸一遍
炸辣椒 约两分钟
炸茄子约四分钟
锅中留底油 炒葱蒜 炒出香味后加入各种炸好的菜
倒入料汁
收汁就可以出锅了
嫩姜炒鸭
大宝喜欢吃鸭肉，炒得好吃可以自己吃完一碟，为娘我就是看心情，看家里有什么材料自由发挥，哈哈哈哈，佛系煮妇😛
用料：
仔姜
鸭
蚝油
克盐
勺料酒
勺酱油
几粒花椒
做法：
鸭肉焯水，冷水下锅，放几颗花椒一颗干辣椒（没有可以不放），也可以放颗八角什么的，主要去腥味，一勺料酒，两片老姜，煮到水浮出一层浮沫。捞起来过一遍冷水冲洗干净。
热锅，放鸭肉翻炒，不放油，等炒干一点没水了就把鸭肉撇到一边，放油放几粒蒜，嫩姜，翻炒几下，就跟肉一起翻炒，
放生抽，一勺白糖（冰糖更好）我家没有所以白糖，耗油，翻炒到变色，变色就放一碗开水，盖好盖焖8分钟（看量，多的可以焖久点）期间翻炒两次
水差不多干了就放点盐起锅，美味下饭。
快手早餐 低脂芝士鸡蛋卷饼
用料：
1个鸡蛋
1片芝士片
一些水果
1块麦西恩卷饼
做法：
淘宝就有买 大概一包10块多些 一包6片 早上起来做很方便
平底锅不放油热一下，放上芝士片 撕成几块，在放上一个鸡蛋，一直是小火的。然后翻面煎一下，等到差不多熟了即可
也可以配牛奶。
热量还行吧！！重在快手
白玉丸子减脂汤
用料：
6克盐
适量冬瓜
4个鸡蛋
1块鸡胸肉
半根葱
一片姜
1勺料酒
做法：
鸡胸肉，葱，姜，3克盐，4个蛋清！！蛋清！！放入料理机打成肉泥。倒入盆中用筷子一个方向搅上劲，我搅了3分钟。
上视频看肉泥的稀释程度，蛋清不够加水稀释，可以比视频中得肉泥稠一些！但不能比这个稀！在稀就窜不成丸子了。用一个勺子刮虎口位置挤出的肉泥放入锅里一个丸子就形成了
切记！！！凉水下锅！没有温度的水！一边加热一边窜丸子。丸子生熟不一容易过老，变形
丸子加热的同时，另起一只锅加水，3克盐，冬瓜，开锅加热。待丸子表面凝固用勺子轻轻搅动，防止粘连
开锅一分钟，撇去浮沫，捞出丸子放入冬瓜锅里开锅煮3分钟
一定撇干净浮沫！要不然冬瓜汤会变浑浊，很多残渣
白玉丸子减脂汤就做好了
喜欢吃重口味的朋友可以加点小米辣蒜末调调味。
#助眠#酸枣仁莲子汤
随着工作、生活压力越来越大，常常会搞得自己吃不香、睡不好，小北身边越来越多的朋友心烦不眠、惊悸多梦，睡眠质量很不好，有些朋友甚至需要服用安眠药才可以入睡。睡眠真的很重要。睡的好精神才能好~

小北今天分享的这道汤水，特别推荐给这些朋友。当然，作为食疗，助眠效果不会像安眠药般立竿见影，但胜在安全无副作用，久服也不会成瘾。

它的名字叫酸枣仁。酸枣仁能养肝血、安心神、有镇静助眠的作用， 配合清心健脾的莲子、养血益智的桂圆，对身体十分有益。孕妇忌食！
用料：
15g酸枣仁
45g莲子
10颗桂圆肉
适量冰糖
做法：
莲子去芯，所有的材料洗净备用。
将酸枣仁、莲子、桂圆放入养生壶，加水至1500ml，启动养生汤模式。
待自动断电，再加入冰糖即可。用的是北鼎养生壶，养生汤时间大概是60分钟。
体热者可以不加桂圆或者少加桂圆。
葱花鸡蛋饼
网上搜到的方法，非常感谢无私发方子的美女视频，愿更多的人能足不出户，做健康美食！
用料：
400克面粉
4克盐       
180毫升热水
100毫升冷水
20克油
30克油酥：面粉
3克油酥：盐
1克油酥：花椒粉
30克油酥：热油
3个鸡蛋
适量葱花
做法：
准备400克中或高筋面粉，4克盐增加面粉的筋性，把它分成两半，一半用180毫升（80度左右）热水烫面搅拌成棉絮状，另一半用100毫升冷水和面，再把它们搅拌在一起，再加20克油，做出来的饼不硬，揉好后饧10分钟，再切成3份，倒油在盆里后放入，表面涂上油，放冰箱冷藏一晚或放2个小时。
做油酥：面粉30克，盐3克，花椒粉1克，混合在一起。
用热油30克浇入步骤2
把步骤1的面团铺平后涂上油酥，卷成步骤4的形状。
准备3个鸡蛋，葱花适量
用电饼锅做成饼状
五花肉焖蕨菜
用料：
500克蕨菜
250克五花肉
50克梅州咸菜
5片姜
3勺蚝油
2勺酒糟
1勺生抽
适量盐
做法：
把五花肉用开水煮一煮，然后切成一块块，放进热油锅里煎一煎，煎至有点金黄色，然后放一点盐，这样肉会香一些。由于是五花肉，所以不需要放太多的油。
然后把姜片，酒糟放进锅里翻炒。
把切成小段的咸菜、蕨菜放入锅里一起翻炒，然后放水，水刚好没过蕨菜，然后放入蚝油生抽进行焖煮，由于咸菜有咸味，所以可以不放盐，煮好的时候味道是合适的，慢火焖煮20分钟，然后就可以了。
焦香鸡腿（可蒜香，可黑椒，奥尔良也随便造）
在我妈妈家用空气炸锅烤的地瓜，鸡翅俘获了老公的小心心，回家就买了空气炸锅，😂😂😂家里正好还有一个鸡腿就被我腌制进锅入肚了，不吃鸡皮的我觉得皮好好吃😍😍😍焦焦的酥酥的，感觉自己可以干掉这一只大鸡腿
用料：
1只鸡腿
半勺，大约3克盐
2勺耗油
2勺生抽，半勺老抽上色酱油
5粒大蒜蒜
1个小青柠
三小根迷迭香
一小丢提鲜糖
做法：
鸡腿洗干净划刀，带皮的化平行线，这样两边皮连着不会掉，没有皮的部分可以多划几道
大蒜切碎，可以捣碎成泥，小青柠对半切挤出汁水，皮也丢进去就好，我还格外加了一些柠檬汁去腥，昨天做蜂蜜小餐包剩下的一点糖芝麻顺便倒进去，迷迭香是老公给我种的新鲜的😂😂这个每次都不让我剪，都是他剪下来给我，怕我弄坏🙄🙄
倒耗油，酱油（生抽，老抽），盐，带上手套抓几分钟，把酱料都抹到鸡肉上，尤其是那些刀口里，这样容易入味，腌制2小时以上，可以前一天晚上做好放冰箱第二天做。
烤前忘记拍照了，空气炸锅180预热几分钟，皮朝上放入，烤制十五分钟后翻面烤十分钟，然后再让皮朝上十分钟，我喜欢焦焦的所以时间长一点，如果喜欢嫩的可以缩短一下时间。
不喜欢蒜香可以用黑椒，或是直接买现成的腌料，这样烤的鸡腿油脂都被烤出来，吃起来只会焦香不会肥腻腻的。