xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
甘蓝炒鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
半个甘蓝
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
2克胡椒粉
适量盐
1勺鸡精
1勺淀粉
1勺十三香
3片姜
5瓣蒜
做法：
先把鸡胸肉洗净切片，腌制十分钟以上。甘蓝切片洗净备用。
热锅冷油，放蒜末姜十三香爆香。
放入鸡肉炒至变色
放甘蓝炒软放盐
撒鸡精葱香菜出锅
低脂营养。
周末的餐桌
椰蓉牛奶冻
用料：
250克牛奶
25克细砂糖
32克玉米淀粉
适量椰蓉
做法：
将牛奶、糖、玉米淀粉倒入奶锅搅拌均匀
把牛奶混合液放在灶子上，中小火边搅边加热，一定要不停的搅，以免糊底。
加热到浓稠后立刻关火，不能太稠，否则不好整形。
盘子底部撒上椰蓉，将搅拌好的牛奶混合液倒入盘子，上面撒满椰蓉，凉透后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5小时左右。
冷藏后取出，用刀切成小方块，撒上椰蓉，即可食用。
香辣烤排骨
香辣可口，大快朵颐。
用料：
750g猪肋排
25g料酒
6g黑胡椒粉
10g辣椒粉
10g孜然粉
6g白芝麻
15g花椒油
2g盐
25g生抽
做法：
准备好所有食材；
猪肋排剁成6cm长度的小段，用清水浸泡半个小时左右，捞起沥干，用厨房纸吸干水分；
排骨用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、花椒油抓匀，装入保鲜袋，放进冰箱冷藏2小时以上，中途记得取出抓匀让其更加入味；
把辣椒粉、孜然粉、白芝麻放入碗里混合均匀；
每块排骨都均匀地撒上混合调料，放入垫有锡纸的烤盘上，烤箱热风模式提前预热至200℃之后，食物放入烤箱中层，热风200℃烤20分钟，烤好之后，取出。
家常广式打边炉的锅底和蘸料
汤清肉美，蘸料鲜香，虽然没有辣椒，但一样好吃得吞了舌头。
用料：
大骨
姜
大葱
白胡椒粉
盐
枸杞
番茄
鸡
海鲜酱油（生抽也行）
芝麻油
红、绿朝天椒
蒜
小葱
香菜
做法：
锅底：大骨和鸡斩块，分别焯水后，一起放入砂锅，加姜片，熬煮3小时。取火锅盆，倒入高汤，放5片姜、大葱段、几片番茄、几粒枸杞，加盐，白胡椒粉，即成锅底。
蘸水：小碗里倒两三勺海鲜酱油，1勺芝麻油，撒红、绿朝天椒碎，蒜片，香菜碎或葱花即可。
杏仁牛角曲奇
用料：
150G糖
200G杏仁粉
400G爱乐薇黄油
500G蛋糕粉
2G可达怡香草条
做法：
把糖、杏仁粉和黄油混合。
加入蛋糕粉和香草籽，均匀打发。
取20克面团，搓成羊角形状。
用180摄氏度的温度烘烤20分钟。
炒田螺
用料：
750克田螺
3瓣蒜
适量料酒
适量食用油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量豆豉
2个辣椒
适量花椒粉
适量锭粉
少许薄荷叶
做法：
田螺要养2天，把泥养得吐出来后，再放点生油摇匀让它吐沙干净，剪尾，不剪是吸不出来的。我买这个是东江的田螺，豆豉洗净切碎，辣椒洗净切块，蒜头切碎。
热油锅，冷油下锅，爆香蒜豆豉，倒入田螺爆炒，炒到水份差不多干了再放料酒爆炒
放入盐，味精，花椒粉，蚝油调味炒均匀，然后放入适量的水，加盖煮5分钟
煮到差不多的时候放入辣椒，薄荷叶再煮2分钟勾芡。
芡汁收得差不多可以放一点生抽拌均匀上碟。
上碟，完成。
我用的田螺，相当干净，沙黄色的，那种黑色的螺不建议使用。
营养丰富，非常下饭的一道菜”红烧日本豆腐“
这道“红烧日本豆腐”，其特点营养丰富，色味俱佳。也是非常下饭的一道美食呀，大家不妨试一试哦。
用料：
3条日本豆腐
1个青椒
1个红椒
5朵干香菇
适量葱
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量盐
适量蚝油
适量淀粉
适量鸡粉
适量糖
做法：
将日本豆腐连着包装袋从中间切一刀，小心取出后，平均切成三段，一条能切出六段；
将青、红辣椒改刀切成凌形小块，香菇改刀；
准备大葱切片、生姜切丝、蒜头切片备用；
将切好的日本豆腐沾上一层淀粉；
依次全部沾上淀粉；
锅中烧油至五成热，轻轻一块一块放入沾了淀粉的日本豆腐，小火煎至两面金黄盛出；
调汁：在放有大葱、姜、蒜的碗里加入生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐、胡椒粉，加少量的水搅拌均匀；
锅里倒少许油，油热后加入青红辣椒、香菇翻炒；
然后加入刚才调好的汁倒入锅中烧开；
放入煎好的日本豆腐炖五分钟，使日本豆腐入味；
出锅前勾少许淀粉水搅拌均匀即可出锅。
快速微波炉椰子油烤玉米
有KFC黄油玉米的质地与视觉。一根筷子，俩盘子，只要十分钟。玉米比较大就要夺成几段儿，易熟。我选择中等大小的，不用剁开。
用料：
1根玉米
适量海盐
1小勺椰子油
2个有点深度的盘子
做法：
把玉米放进盘子里，倒入一小杯水，再扣上另外一下盘子。放进微波炉，高火5分钟，拿出来翻一面，再五分钟。筷子可以提前插入，也可以好了以后再插入。我是好了以后插的金属筷子，这里是为了做演示。如果先插入的请用木头筷子。

然后表面撒海盐抹椰子油。就可以了。陪沙拉什么的都好吃。
椰蓉可可面包(无糖无油)
低热量，不怕胖
用料：
鸡蛋，牛奶，酵母，可可粉，高筋面粉
做法：
没有拍过程图，因为腾不出手来
先把牛奶1袋，鸡蛋1个用手动打蛋器在盆里打匀
再加入酵母粉5g搅匀
可可粉20g
高筋面包粉250g左右（没有称，凭感觉，揉成面团即可）

温暖处发酵至2倍大。内部充满细密气孔

整形，分别做成了三角形和屁屁形状(2小块一起放在了马芬连体蛋糕模具中)，可以加上自己喜欢的葡萄干，坚果，椰蓉
二次发酵20分钟
190℃，20分钟
炸土豆饼（小白菜谱）
零基础，从来没做过饭的可以拿来做
用料：
2个土豆
适量生粉
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
1.把土豆洗净，去皮，切成小块
2.放在锅里隔水蒸熟（蒸15分钟左右）
3.取出蒸熟的土豆，放在干净的案板上（切记不能带水），用菜刀碾成土豆泥。
有捣糊工具的可以捣成泥，效果一样。
1.土豆泥放进盆中，然后分两次共加入约半袋生粉（放生粉的量在拌匀后土豆泥不沾盆壁的样子，视土豆多少定）
2.放调味勺两浅勺盐，三分之一瓶黑胡椒粉（市面上那种小小瓶的黑胡椒粉），我口味比较淡，重口的可以适量多加盐。
3.充分搅拌后，分成一块块的土豆泥，分别搓成圆圆，然后圆圆压扁成饼，如上图。
为了防止土豆饼粘案板，可以在下面垫保鲜膜。
1.在锅里倒入油，油量在能够淹没土豆饼的样子，加热至油滚
2.油滚后放入土豆饼，刚放进去的时候拿筷子拨一下，防止粘锅，然后依次放入，我是一锅五个，怕看不过来。
3.一面略有金黄色之后翻面继续煎，直至图中的颜色为止就可以捞起来啦。
闽南咸饭
用料：
适量糯米
一根胡萝卜
适量香菇或者杏鲍菇
适量油
250克猪肉
适量酱油
适量盐
做法：
糯米提前2-3小时用水泡好，沥干水备用
胡萝卜，杏鲍菇（如果是干香菇就提前泡好）切成丁。瘦肉将肥肉和瘦肉分开，分别切成丁
锅内下少量少量油，油热后，下肥肉，炸出油来，然后再下猪肉，同时下切好的胡萝卜丁和杏鲍菇丁（或香菇丁），以及糯米。加入适量酱油和盐。

冷水蒸锅，水冷时就放到锅上蒸，十五分钟即可出锅
红油百叶
用料：
水发百叶
盐
料酒
味精
胡椒粉
红油辣椒
香油
做法：
将百叶飞水，加料酒、胡椒粉
取出后用冷水拔凉，挤干水分后改刀成细条，加盐、味精、香油、红油辣椒拌均匀装盘即可
巧克力奶酪软欧
如果你跟我一样，开了一盒可可粉怎么也用不完，买了1kgKiri保质期迫在眉睫，那么，就来做个包吧。悄悄告诉你一个更快消耗它们的方法，就是，翻倍做！不后悔，真的。
以下参考爱和自由老师的方子，老师是天使！
用料：
面团用料：
140g面包粉
60g全麦粉
10g可可粉
2g即发干酵母
16g砂糖
3g盐
145g冰水（夏天）
16g黄油
40g耐烤巧克力豆
110g馅料：奶油奶酪
适量（口淡可省略）            糖粉（加入奶油奶酪中拌匀）
做法：
1.面团揉至扩展后加入黄油揉到完全阶段，最后加入巧克力豆揉匀，放温暖湿润处发酵到两倍大，排气分割成两份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
2.案板上撒粉，取一个面团，光滑面往下拍扁，擀成椭圆形。
3.放上一半量的奶油奶酪（我用手稍揉搓成条）。
4.至上而下卷紧，收口处捏紧。（捏紧，不然会暴浆）

5.面团搓长，一头按扁。
6.另一头稍搓细后包入，捏紧两边。
7.露出来的部分也要捏紧。（这个整形跟贝果一样一样的）
8.整形完，翻面，垫油纸，放温暖湿润处进行最后发酵。
9.发酵完毕后，表面撒粉，割包。（下手迅速，不带犹豫地割下去！）
1
预热烤箱上下火200度，中层烤20分钟。
芝麻鸡蛋饼
用料：
4大勺面粉
2枚鸡蛋
适量水
少量盐
适量芝麻
做法：
调面糊（稠一点），加芝麻，鸡蛋，盐
锅里加少量的油抹开，中小火，倒入面糊后，等面糊定型后摊开，饼边变黄冒青烟，翻面，顺着饼边淋上少许的油，再用铲子呀呀，好了，起锅
浇上甜辣酱，配上芝麻糊，佐上几粒花生米
呵呵，填酱抹开，卷起吃起
笋烧肉
用料：
750克五花肉
适量生抽
适量盐
4片姜
适量冰糖
1500克笋
半根大葱
1厘米肉桂
一颗草果
2颗大料
一块腐乳
50毫升花雕酒
适量老抽
做法：
最好提前一天弄笋，这样可以避免麻口。先剥笋，我喜欢一劈为二，然后剥皮。
锅烧开水，放一些盐，放入笋，煮五分钟。捞出后洗干净。
水中加一些盐，泡入笋，放冰箱冷藏过夜。
第二天，五花肉切4x2里面的块。
锅加入一点点油，一次放几块五花肉煎，中火，煎的两面稍微有点金黄捞出，放下一批，中间会出一些水。
刷锅。然后锅中放一点油，放入冰糖，慢慢融化，再放入葱片，姜片，八角，肉桂，草稿炒香，放入煎好的肉，翻炒，放入花雕酒，再翻炒，再放入酱油，翻炒。整个过程是越炒越香。
把炒锅的肉倒入砂锅 ，加入热水，加酱油，一点老抽，葱段两段，姜两三片，花雕酒适量，玫瑰腐乳一块再加些腐乳汁。
大火烧开，小火炖45分钟。
加入笋
再炖45分钟
肉沫粉丝金针菇
记录娃爱吃的美食
用料：
200克肉末
一把粉条
一把金针菇
做法：
锅里下油烧热，加肉沫炒香，加豆瓣酱，葱姜蒜，小辣椒，生抽老抽，炒均匀。加水，加粉条，烧开。
倒入砂锅，差不多熟了加入金针菇。收汁起锅！
五彩炒饭
色香味具全的快手炒饭
用料：
2碗隔夜冷饭
一块午餐肉
2个鸡蛋
适量彩椒（红、黄、绿）
四分之一个洋葱
适量花生油
2勺味极鲜酱油
做法：
彩椒、午餐肉切小丁；鸡蛋打散加盐。
热锅热油，翻炒午餐肉、彩椒丁；剩下的油煎蛋，出锅后将煎好的蛋均匀切成小块。
取一个稍大一点的锅，小火热锅下油，倒入米饭翻炒，待米饭受热均匀后，转中火倒入适量酱油，继续翻炒一会。
加入午餐肉、鸡蛋、彩椒饭菜30秒，出锅。
嫩滑平菇炒肉
这道菜还是很喜欢吃的，材料不多，却很美味。
用料：
平菇
瘦肉
姜
生粉
酱油
花生油
盐
蒜
做法：
平菇去头洗干净，切块。
准备好肉，姜，蒜。
油烧热后加入姜和蒜，接着加入瘦肉翻炒。
炒至这般熟后就可以加平菇了。
加入平菇翻炒两分钟。
加入清水后盖上盖子焖煮2分钟。
把酱油生粉和小勺清水搅拌一起后倒入锅里收汁，再翻炒1分钟就可以起锅了。
这是成品啦，卖相还阔以啦！
不用揉出膜的法式小面包
喜欢吃吃喝喝。
用料：
500克高筋面粉
4-5克酵母
25克植物油
8克盐
15克糖
300毫升清水
做法：
材料放一起搅拌成面絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上盖子发酵成2倍大。
发酵好的面团内部是蜂窝状的，拿出来稍微整形，不用特别揉出气泡，平均分成12等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
这是整形后放一边，醒发2倍大后的面胚。做了两种形状，棍式和圆形。
圆形醒发后有点膨胀，用手压几个孔，防止烤的时候膨胀厉害。
用刀片割开一些条纹，放入蒜蓉，香葱，挤上黄油。点缀的香肠本来没打算放，小孩好玩弄上去了😂
圆形的放入芝士片，火腿肠，撒上黑胡椒粉，干酪粉。面胚四周涂了一些黄油，这样烤出来没那么干硬，并且也好吃很多😋。烤箱上下火，180度提前预热10分钟。面包放入烤箱前喷点水雾，这样表面会脆点。
180度，一共烤25分钟。我分了两盘，前面烤8分钟的时候对换一下，防止烤得不均匀。
很香哦。有肉肠的一出炉就抢光了😋
#低碳#越南春卷
快手午餐，方便携带😋
用料：
2张水妈妈春卷皮
若干生菜
半根胡萝卜
半根黄瓜
20g混合玉米青豆
80g牛肉或鸡肉
少许韩国泡菜或甜辣酱
做法：
1. 春卷皮过热水，展开备用；2. 黄瓜和胡萝卜切丝备用；3. 包春卷：将生菜胡萝卜丝黄瓜丝卷一折，左右两边卷边，继续加入混合蔬菜和牛肉，中途可加入调味料粉，韩国泡菜或甜辣酱，最后卷到底即可。
简易版水果缤纷奶油蛋糕（可做生日蛋糕）
简易版的奶油蛋糕杯，爱纠结的双鱼座，这款多种口味蛋糕杯满足对所有口味的需求～主要做法很简单
用料：
300克淡奶油
30克糖
适量芒果
适量草莓（也可以换成其他喜欢的水果）
适量可可碎
适量蛋糕胚
适量巧克力装饰（没有的话可以用其他的代替，）
9个一次性慕斯杯
做法：
芒果切成丁，草莓洗净切两半，也可以整颗放，蛋糕胚切成正方形备用，
300克淡奶油加30克糖，打发淡奶油至10分发状态，在这里建议用铁塔，稳定性好，如果用植脂奶油或者乳脂奶油不用加糖，哪个牌子都可以，
慕斯杯底部黏双面胶，贴在蛋糕纸板上，
蛋糕片铺进慕斯杯挤奶油放水果，然后在挤一层奶油，在铺一层蛋糕胚挤奶油做造型就OK了，
插上插排就是生日蛋糕啦～
喷香羊肉抓饭
用电饭煲就能做出的快手美味  新疆手抓饭的风味很浓 家人吃的好饱
用料：
适量白米糯米
适量生羊肉
料酒
生抽
少许蚝油
少许孜然
一根胡萝卜
适量土豆
一颗洋葱
少许生姜
盐
做法：
羊肉浸泡冲洗N遍至水清  切成拇指大小块倒入料酒 生抽 生姜切条 腌制半小时
锅内热少量油  将腌制好的羊肉翻炒至变色 
倒入少量生抽与盐翻炒   炒干收汁后 盛出备用
洋葱切丝 热油后爆炒变软 胡萝卜与土豆切丁
混合翻炒
倒入之前炒的羊肉 加一大勺蚝油和少许生抽 盐。（喜欢抓饭风味的加入一把孜然） 翻炒
将大米淘洗干净 放入电饭煲 加入比平时多一些的煮米水  在上面直接倒入刚才炒好的食材 
和平时一样的蒸煮，提示熟了之后可以多焖一会。
香喷喷的羊肉饭就好啦～
咸水粿
咸水粿是用米浆做成形的潮汕特色小吃，形如碟子小巧玲珑，粿皮无味有嚼劲，色泽嫩白，口感润滑，传统的咸水粿中间加入炒香的蒜蓉、菜脯粒，淋上热糖浆，既突出了菜脯的咸芳味，又有糖浆的甜味，做给孩子吃的也可以添加鲜虾肉增加营养，重口味也可以加些辣椒🌶️芹菜珠，使咸水粿吃起来口感更加丰富、美味
用料：
90克粘米粉
 5克生粉 
 250克水
14只小茶杯的量
适量蒜头
适量萝卜干
适量“煮糖浆”白砂糖
适量水
几滴生抽
生粉半小勺
做法：
粘米粉、生粉、水搅拌均匀
锅里水烧开，空碟子摆放蒸架上烧热，水开后每个碟子倒入一汤勺米浆，大火蒸15分钟，蒸出来的粿子差不多一厘米，不会太厚也不会太薄，有韧性，口感好
蒸熟的咸水粿中间凹形自然生成
没有专用咸水粿碟子用茶杯也可以
稍凉后脱模，用牙签沿着杯边转一圈取出，摆盘备用
蒜头剁成蓉
菜脯剁碎
锅里下油烧热，加入蒜蓉爆香
加入菜脯碎慢火继续翻炒
炒好的菜脯碎舀入咸水粿的凹洞中
小奶锅加入水和白砂糖煮开，生粉加一点水调和倒入锅中继续煮开，最后加几滴生抽调色，糖浆煮好趁热淋在咸水粿上就可以开吃啦，粿皮润滑有嚼劲，配上菜脯粒的咸芬味和甜咸的糖浆真是美味👍，一个接一个停下来😏

传统的咸水粿只有蒜蓉和菜脯碎，给孩子吃为了增加营养加了虾仁[偷笑]
香蕉蓝莓冰淇淋
在youtube上看到老外妹子制作超级简单美味又健康的香蕉冰淇淋，很心动。自己试了两次，前一次牛奶放多了太稀，这回做的很好，冰淇淋的滑爽质感出来了:-)
用料：
香蕉（大）
一杯冻蓝莓
少量牛奶
做法：
香蕉切成薄片，放入容器里，放冰箱冷冻3小时（注意是冷冻不是冷藏）
将冻香蕉片和冻蓝莓一起放入搅拌机的杯子里，倒入少量牛奶，开启搅拌直至完全顺滑（注意，牛奶一定不能多，否则变奶昔）
鸡蛋酱拌面
用料：
2个鸡蛋
1人份挂面
1个青椒
2瓣蒜
1根葱
2大勺葱伴侣黄豆酱
1大勺六月香甜面酱
少许黑胡椒粉
1大勺淀粉
半碗水
适量食用油
做法：
准备好材料
鸡蛋打散，青椒切丁，葱切葱花，蒜切末
取一个碗调酱汁：2大勺葱伴侣黄豆酱+1大勺六月香甜面酱+少许黑胡椒粉+1勺淀粉+半碗水，搅拌均匀备用
锅中倒入适量的食用油烧热，倒入蛋液
煎熟后盛出备用
原锅放入葱花、蒜末、青椒，炒出香味
加入鸡蛋
加入酱汁
煮2分钟关火
另起锅将面条煮熟
捞出放入碗中
浇上鸡蛋酱拌匀即可
成品图
图二
图三
桂花糖藕
这是一道硬菜，虽然耗时耗力，但是那种香香、甜甜、糯糯的感觉回味无穷！
用料：
2节藕
一小碗红糖
1小碗糯米
1小碗泡好的银耳
少许桂花
一锅水
做法：
糯米淘好加水浸泡半小时以上，
银耳泡发好热水焯水备用
莲藕洗干净，去皮，切去两头有点黑的，再把两头各切出一块，（要留着奥，最后要盖上去的），然后用水冲洗一下每个孔，再用筷子慢慢将浸好的糯米塞到孔里，一边塞一边用筷子往里顶顶，保证糯米塞结实，不然煮的时候米会跑出来的奥！
全部塞好检查一下两头的孔，如果还有空的可以再塞一下糯米，让将刚才切下来的两头的莲藕用牙签把它插上去，保证不掉落。
然后将一碗红糖和银耳一起加到锅里，再加没过藕的水，让它浸泡2-3小时，帮助莲藕上色。
然后用电饭煲先按一下煮饭或着煲汤功能，好了取出再中小火收收汁，要稍微烧一会儿翻一下，避免粘锅，差不多有一半汁水了关火闷着，然后冷却后放冰箱冷藏捂一夜，第二天用不粘锅小火再收一下汁水，加点桂花，这个时候烧一会儿需要翻一下，避免粘锅，也能正反上色，如果汁水很小了，但感觉藕还不是很酥的话可以将汤汁和藕装在碗里再蒸10分钟。
藕取出凉一下，然后切片，再把汁水浇上去，最后撒点桂花就好了，如果觉得凉了不好吃的话就切好后再蒸5分钟，取出浇上汁水，这样一道硬菜完工。
紫菜虾皮疙瘩汤
超级鲜美好喝的-v-
用的虾皮也是在买紫菜的店里买的！
用料：
1片半紫菜
1小把虾皮
适量面粉
盐
白胡椒面
香油
做法：
面粉盛到平底碗里，水管开一点点，一边接水一边搅拌，直到面粉成为细碎的疙瘩。
煮一锅开水，倒入疙瘩，用筷子搅散，再加入紫菜和虾皮，煮开之后加盐和白胡椒调味，出锅前加香油即可。
五彩团子
用料：
120克糯米粉
100克热水
10克粘米粉
10克澄面
5克糖
馅
100克核桃仁
100克红枣
30克糖
20克油
100克五彩米
做法：
1，红枣核桃仁切碎加糖加油拌均
2，澄面加热水加糖
3，糯米粉和粘米面混合
4，把2加入3中，揉成面团
5，分成42g一个
6，五彩米提前一晚上泡软

包入馅，揉圆
滚上五彩米
放入德意蒸箱，团子下放张油纸防贴
蒸15分钟
豆瓣鱼
此道下饭菜，要多煮点米饭哦。
用料：
适量姜
适量葱
2勺豆瓣酱
1小勺糖
1条鱼
适量淀粉
适量料酒
4瓣蒜
做法：
1、买的边鱼，可用鲫鱼或者其他鱼代替，先洗干净，去除鱼肚里面的黑膜
2、鱼身两面打花刀，方便入味，用料酒和姜腌一下，不需要放盐(要放也需要注意用量一定要少)，毕竟这道菜会用到豆瓣酱咸味已经足够
3、腌制20分钟左右就可以了，用厨房纸吸干水分，裹少量面粉(生粉也可以)，抖掉多余面粉，放入平底锅煎至两面金黄(也可入油锅炸)，我舍不得油就煎的
4、锅内放少许油，放入姜块，蒜瓣，大葱段炒香，放入豆瓣酱炒出红油(火要小点以免豆瓣酱糊了)，加少许白糖提鲜，放入煎好的鱼，加入清水与鱼身齐平或者稍微没过鱼身就可以了，大火煮开转中小火焖煮，中途翻一次鱼身方便两边入味
5、焖煮至剩余少量汤汁的时候开锅，盛出鱼放入碟中，在汤汁中加入少量淀粉水勾芡，最后将勾好芡的汤汁淋在鱼身上，撒上葱花就可以上桌啦，香喷喷！！
6、上菜，零滤镜零修图哦
烩麻食
用料：
200g 胡萝卜
150g香菇
25g香菜
100g木耳
100g火腿
200g土豆
50g葱蒜
500g普通面粉
100g鸡蛋
15g耗油
10g生抽
做法：
将香菇，胡萝卜，土豆洗净切丁
木耳泡开，切断
将火腿切丁
将葱蒜拍扁
将两个鸡蛋和适量水倒入面中搅拌成团，放置半小时。面要活的稍硬一些，以便其口感具有韧性。
将面团搓成条状，然后切成小段，放适量面，用手指在其中间按压。
将锅内放入适量水，水开后将面放入煮熟。捞起放凉水中放置。另起锅放适量油葱蒜爆锅，依次放入切好的香菇，土豆，胡萝卜，放入适量的耗油，生抽翻炒，待土豆胡萝卜炒成八成熟加两碗水，放入木耳，火腿，待水开后，放入煮好的麻食香菜，起锅。
手撕葱花饼
用料：
一小把小香葱
500g面粉
少许盐
少许五香粉
少许食用油
做法：
将小香葱洗净，切成1厘米小段
将面粉放在面包机里，加入适量温水，按下揉面键，启动，面团就轻松的和好了，要是家里没有面包机，就把面粉放在盆中，慢慢的加入温水，然后顺时针方向慢慢搅拌，成絮状，再用手慢慢揉，揉成上图所示就好了，不要揉时间太长
将一小块面团擀成面饼，稍微擀薄一点
在面饼上用小刀拉成一条一条，切记，两边不要拉断
然后在面饼先刷满食用油，再撒上少许盐，再撒上少许五香粉，最后撒上葱花，喜欢葱香味道浓郁的大家可以多撒葱花
撒上所有食材后，将面饼从一边卷起，卷成条状
卷成条状以后，从条状一端卷起，绕城一圈，就像🐌壳一样
再把刚才卷好的蜗牛壳擀成面饼，这次擀不用擀的太薄，大小适中就好
平底锅放少许油，把面饼放倒锅中，小火，烙成两面金黄即可
把面饼切开，就变成手撕饼啦！
电饭煲蛋糕
用料：
6个（小只）鸡蛋
100ml小麦粉
20ml玉米淀粉
40ml植物油
10克黄油
50ml牛奶
30ml白砂糖(蛋黄)
60ml白砂糖（蛋白）
5滴柠檬汁
做法：
6个鸡蛋，蛋黄与蛋白分离。我用的鸡蛋个头很小，大点的鸡蛋5个就行。
蛋黄加30ml白砂糖，搅拌开。再加入50ml牛奶，40ml植物油（植物油不要用味道比较重的），10克黄油。
用筛网过滤小麦粉和玉米淀粉到蛋黄糊里，画之字形拌匀。
这是拌匀后的蛋黄糊。
蛋白加入柠檬汁，打蛋器打出大泡沫后加入20ml白砂糖，继续打发。
打成细泡沫后，加入20ml白砂糖，继续打发。感觉白砂糖打化后，加入剩下的20ml白砂糖，打发。
这是蛋白打发的最终形态，再打就要结块了，据说结块就不能用了。
这时开始预热电饭煲，我调的保温模式。
预热电饭锅的同时，取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，像炒菜一样拌匀。
拌匀的蛋黄糊加入到蛋白碗里，还是像炒菜一样拌匀。
据说，我的面糊形态有点稀，蒸蛋糕的过程中蛋糕发不高。可能是蛋黄糊有点稀，毕竟加了6个蛋黄，减到5个应该会粘稠一点。
我的电饭煲有点年头了，所以在底部刷了一层植物油。电饭煲上没有蒸蛋糕的档位，我就选了柴火饭，正好蒸40分钟。
听到电饭煲蒸熟的提醒音，立刻打开电饭煲盖子。看着还可以，还是长高了一些。
取出后倒扣，晾凉后没有回缩。
蓬松度还行，味道不错～
土耳其咖啡
用料：
10g土耳其咖啡粉
1块太古方糖赤砂糖
100ml矿泉水
做法：
我做了两杯，以上用料是一杯的量。
先用暖碟机温杯。
在铜质咖啡壶里面放入一块赤砂糖。或者用5克椰子花糖/红糖代替。
再加入咖啡粉和矿泉水，放入电陶炉，中小火煮开。
第一次煮开后离火30秒，再转小火第二次煮开即可。
倒入咖啡杯。
不要接着饮用，要等几分钟，等咖啡渣沉淀下去再喝。喝完的咖啡渣倒扣到咖啡蝶上可以占卜哦。
自从安装了洗杯器再也不为洗杯子闹心了。调酒和煮咖啡成了乐趣。
秘制酱牛腱子
在还沒结婚之前因为住在工厂，每天都是吃食堂，可能容易饿，先生经常要吃宵夜，每次去天河城负一层的吉之岛，先生总是喜欢买里面的熟食制品，特别是是酱牛肉，后来结了婚买了房，我就经常自己研究做吃的，在文怡姐的菜谱里找到了酱牛肉的做法，经过自己多年的实践😂😂😂，改良了一下，这个口味家里人很喜欢，纯属分享！不喜勿喷🤔
用料：
2000克牛腱
2大勺欣和六月鲜红烧酱油
1碗生抽
3片生姜                          
5瓣蒜头
2块桂皮        
3个八角
30粒花椒
1个干辣椒
1勺豆瓣酱
1小段大葱
3片香叶
3勺料酒
1勺李锦记旧装蚝油
10克冰糖
5小勺盐
1200克清水
少许胡椒粉
1个草果
大概2克小茴香
做法：
牛腱清洗干净之后用竹签插些小孔，以便入味，冷水下锅，先放入牛腱子，然后淋上酱油，再放入其它调料，大火烧开之后，调中小火，一个半小时，我用LC的铸铁锅，所有食材和调料放入后加水，大概锅的八分满，浸泡过牛腱子

由于铸铁锅的导热比较好，我一般水开之后调最小火，然后盖上盖子就好，卤完之后放在锅里不要取出，浸泡一夜然后第二天连卤汁一起放入一个干净消毒过的大料理碗（切记卤汁要过滤哦，那些桂皮啥的扔掉不要哈），放入冰箱冷藏5个小时以上再取出切片，一定一定要冷藏后再切哦！我一般晚上卤好，放在锅里泡到天亮，第二天起床就放入冰箱！建议切好后可以抽真空保存，一次大概吃多少的量就按需装好，我试放冰箱半个多月都沒有问题！
芒果冰激凌
按君之博客里的方法做的,真的是又简单又美味,朋友来我们家吃,一直好评.
用料：
200克芒果泥
200ML牛奶
180ML淡奶油
2个蛋黄
80克细砂糖
做法：
蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀
把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用
等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀
将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可
打到4-5次的样子后，直接冷冻到硬了，就可以吃拉。这次成品图有3张，哈哈，那就多放张出来吧
泡菜饼
作为一个东北孩子，对泡菜情有独钟，各种泡菜吃饭都喜欢
每次做了泡菜都不忘烙几张泡菜饼打牙祭
用料：
适量泡菜汁
适量泡菜
适量面粉
适量水
适量植物油
1个鸡蛋
做法：
泡菜切小块（太碎也不好，吃起来没质感）
把泡菜，鸡蛋，面粉放在一个大碗里搅拌均匀
太干就加泡菜汁和水，一直到面糊成稠稠的糊状
平底锅烧热放油至8成热，舀一勺面糊倒在锅中心，然后转动锅让面糊摊开
煎至没有软心两面微焦即可
出锅切块装盘
腌咸蛋
每次都腌29个，我的瓶只放得下29个，每次腌好都分给家人朋友吃，自己腌始终放心的
用料：
数个鸭蛋
一碗（我用普通38％米酒）白酒
300克盐
2000克清水
做法：
鸭蛋用钢丝刷洗干净，凉干水
煲盐水，大约清水4斤左右，放入300克，煮滚后，放一边等凉透，要完全凉。
用只碗放入白洒，然后逐一个个鸭蛋放入白酒内转一圈，再将鸭蛋放入无水的瓶内，最后将白酒倒入盐水中，一同倒入瓶内，倒满为止
盖上密封盖，放阴凉处，放28天就可以食，想蛋黄更流油，可多腌几天。
凉拌土豆
用料：
1个土豆
3瓣蒜
2勺醋
5根香菜
1勺香油
5克盐
做法：
土豆过水七分熟，捞出来沥干水份跑油，然后加上蘸料
冬笋青笋红烧排骨
用料：
300g猪排骨
1个冬笋
300g青笋
1小块生姜
生抽
老抽
盐
糖
黄酒
做法：
冬笋剥皮切块煮3到5分钟，青笋切块，排骨切段，生姜切片。

锅里加油烧热下排骨生姜煸炒，加入黄酒，煸炒至肉变色，加入生抽、老抽、糖煸炒上色，加开水漫过肉小火炖30分钟。

然后加入冬笋和青笋烧至肉烂。
收汤汁装盘即可。
苦茭猪肚汤
用料：
1个猪肚
10粒白胡椒粒
少许盐
5片姜
少许料酒
几粒花椒
1根猪筒子骨
3两苦茭
2颗八角
1根大葱
做法：
猪肚和筒子骨洗净，放在锅里，加入两片生姜，两粒八角，少许花椒，料酒和大葱，开大火氽水。

水涨以后把泡沫打去，捞出食材，锅里的汤备用。
猪肚凉了以后，切成条，炒锅放入鸡油或者猪油，下入肚条炒出香味，滴一些料酒，起锅。

苦茭洗净，待猪肚和骨头炖了一小时左右再加入，早了就全部烂了。
锅里剩下的汤加入猪肚和骨头，煮沸后大火炖煮30分钟，转小火炖两小时左右，如果赶时间，也阔以用高压锅压30分钟，反正我喜欢慢炖的味道。中途加入胡椒粉，最后起锅加入适量盐，鸡精放不放随意。
自制周黑鸭
用料：
只鸭
勺料酒
做法：
一斤鸭脖分量
一斤鸭锁骨分量
切成小块
放入锅中焯水  去除腥味和脏东西
加入生姜片  2克白酒
鸭脖洗干净
放入锅中  不需要加油

加入：
生姜片
白酒2克  冰糖20克
老抽2勺  生抽4勺
六月鲜豆瓣酱2大勺

啤酒淹没
准备香料：
干辣椒  桂皮  八角  香叶 花椒
香料放入锅中
大火煮开
小火焖煮

这时候可以尝尝汤汁咸淡
加料调整口味
半小时汤汁已经收了一半
尝尝鸭脖和锁骨  是否已入味

如果里面还没入味 
再加入水没过  焖煮
小火焖煮50分钟
汤汁收尽
出锅
跟周黑鸭口味很相似
没有腥味
简单上手火腿炒黄瓜
用料：
1根黄瓜
半块火腿
一勺酱油
做法：
黄瓜切片
火腿切成片，我用的是大火腿，比较粗的，切成片后再分成三块。
锅里下油，等油热下黄瓜翻炒，等到黄瓜差不多熟下火腿，一起翻炒几分钟，看黄瓜颜色变深了一点加入一勺生抽，再翻炒。然后出锅。
黄瓜保留脆感，火腿鲜嫩，很好吃。
【暖暖焙家】万能蛋奶酱，做冰淇淋/雪糕的重要原料
说它万能，因为此酱可衍生制作多款冰淇淋和网红雪糕！

暖暖课程组经多次试做调整，请放心跟做。
用料：
#可做4份左右，每份60g：
4个蛋黄
80克细砂糖
60克牛奶
60克淡奶油
5克吉利丁片
做法：
蛋黄加细砂糖打发至蓬松发白。
（图片为减半的量）
加热牛奶和淡奶油至沸腾。
多次少量地冲入蛋黄混合物中。
再倒回锅中，继续小火加热至80度，边加热边搅拌。
（用食品温度计测温读数时，针头不要触底，针也不要靠在锅边上）
冷却至60度时，加入用冷水泡软的吉利丁片搅匀。
（吉利丁片提前用冷水泡几分钟至软，捞出沥干水分备用）
冷却至室温即可。
新手成功率100％超好吃的雪媚娘（做法简单易懂）
今晚闲来无事，偶然看到一个吃雪媚娘的视频，心想不如自己也试着做做看？于是就说干就干（我是行动派的哈哈哈）

注意⚠️没有吃完的雪媚娘一定要用保鲜膜密封好！！放入冰箱冷藏室。这样不容易干皮变硬。
用料：
100克水磨三象牌糯米粉（最好用水磨的）
30克玉米淀粉
40克白糖
180克纯牛奶
20克黄油（可用玉米油）
内陷如下:
150克（可按个人喜好增减）淡奶油
10克白糖（打发奶油用的）
2个芒果（小台农的最甜）
1块奥利奥饼干
做法：
注意⚠️:这一步骤请看文字，图片可忽略‼️‼️

1、碗中倒入:白糖、牛奶搅拌至白糖融化
2、分次加入玉米淀粉、糯米粉z字型搅拌均匀

这个方法搅拌的比较均匀也比较快‼️（经验之谈）

搅拌均匀，有过滤网的🉑过滤一遍
忘记拍蒸的过程了，请看字‼️

1、搅拌的面糊倒入菜碟子中用保鲜膜包着（用深点菜碟子） ps:用碟子蒸熟比较快，因为面糊摊的比较薄

2、大火蒸20-25分钟左右，用筷子戳下去筷子上没有粘连物就是熟了（如图）
蒸好的面团趁热加入黄油，借助筷子或者硅胶铲子搅拌均匀至黄油被面团完全吸收（我直接用无情铁手搅拌了）

这一步骤比较烫手，注意安全，也可以等温度稍微降下来在搅拌。

搅拌好后，用保鲜袋包住丢进冷冻室迅速降温（比较伤冰箱哈，如果不着急吃可以等室内自然降温，但是记得包上保鲜膜哦，不然会干皮。）

等面团冷却的时间，我们这个时候可以炒点糯米粉（俗称:手粉，擀皮的时候需要用到)

不粘锅小火慢炒至糯米粉炒微黄就可以，盛出备用。
把芒果切小块、

奥利奥划掉夹心。用擀面杖压碎备用。

这是补图，喜欢草莓的也可以放草莓。
150克淡奶油加入10克糖电动打蛋器高速打发成细腻且有纹路的奶油。
这个时候面团完全降温了取出来搓成长条分成等量的剂子，大小随意。

我做了12个左右吧忘记数了。一边做一边被熊孩子偷吃
撒上手粉，擀成圆皮
面皮上抹上一层奶油再放上芒果丁，然后又抹上奶油把芒果包裹住。

可以根据自己的口味增减奶油和水果
用模具包的
像包子一样把剂口包紧实，翻过来整理圆润。
也可以用对折法包。两边对折后在慢慢收口。

注意⚠️:不会包包子手法的可以看我之前发的作品—《超好看的开花香芋紫薯包》里面有视频教程
我擀的皮薄馅大。隐约都能看到芒果了。
一口咬下去，感觉好极了。面皮Q弹有口感。又有芒果的香甜味和奶油的甜味。一口气吃了三个。甜而不腻，不输于甜品店卖的。
奥利奥口味的
放在冰箱冷藏了一天一夜了。口感还是Q弹拉丝，超好吃😋

一定要用保鲜膜或者保鲜袋密封好再放入冷藏室哦。
用模具包的比较圆润
用雪媚娘模具包的成品图。没有模具的可以平摊在桌面上包。或者找个小碗。
传统回锅肉
在四川，百家人就有百种做法的回锅肉。

这是传统的回锅肉做法，配上蒜苗，色香味俱全，风味独特，色泽红亮，肥而不腻！家常下饭菜，反正我家是每周必吃。

传统回锅肉最佳的猪肉部位是：后腿二刀肉。
用料：
500克猪后腿肉
150克蒜苗
1勺郫县豆瓣
10粒永川豆豉
1勺甜面酱
1勺生抽酱油
20克猪油
半勺白砂糖
煮肉用料：
1节大葱
4-5片老姜
10粒干花椒粒
1勺料酒
适量（没过猪肉）清水
做法：
猪后腿肉洗干净。至于肥瘦比例就看个人的喜好啦。
锅里加入清水、老姜片、干花椒粒、大葱段烧开。再放入猪肉和一勺料酒，中小火煮30分钟。
准备一碗冰水，煮熟的猪肉捞出放进冰水浸泡5-10分钟。
蒜苗洗干净切段。这种红皮的蒜苗香味更浓。
捞出猪肉滤干水份，切片备用！
热锅放入猪油，肉片下锅翻炒至起“灯盏窝），就是肉片出现凹下去的小窝。
加入郫县豆瓣翻炒均匀。
加入一勺甜面酱、10粒永川豆豉（可以提前剁碎）翻炒均匀。
加入一勺生抽酱油、半勺白砂糖翻炒均匀后，再加人蒜苗翻炒片刻，蒜苗刚断生即可，余温会继续将它烫熟，炒得太死就不好吃了。
风味独特，肥而不腻，下饭神器！
还可以把蒜苗换成青椒，有点辣呼呼的，超级下饭！
噶啵脆的炒黄瓜
简单易上手，闻着清香吃起来脆爽，还适合想减肥的宝宝😊
用料：
1-2根黄瓜
大概10根韭菜
适量盐
2-3瓣蒜
1个青椒
做法：
黄瓜切片，大概2mm，加2g左右的盐抓拌腌制十几二十分钟
青椒，韭菜，蒜切好备用。（小米椒可放可不放）
锅油热，下青椒蒜片翻炒一下下，接着下腌好的黄瓜，大火快递翻十几二十秒，最后下韭菜段快炒10秒，出锅。（此处视腌黄瓜的盐量，考虑是否需要加盐）
酥脆奶香小麻花
用料：
70克牛奶
10克奶粉
150克面粉
2克酵母
30克糖粉
做法：
温牛奶中加入酵母，融化。再加入糖粉，奶粉。搅拌均匀。
将准备好的面粉倒入液体中。搅拌均匀。
用手揉搓，按压。十分钟，直到表面变光滑。最后揉成圆形，放入干净无水的盆里。盖上保鲜膜，开始发酵
发酵至两倍大。取出，开始揉搓排气。回到原来大小。
按照自己喜欢的方式切开搓细。可以先切成小剂子再搓，也可以用擀面杖擀成薄皮切开，再搓细。
对折，转几圈。如图
再对折，转两圈。如图
做好麻花，待用。
锅内加多油，烧八成热，转小火。依次放入麻花，小伙慢炸。直到熟透捞出。
凉透。奶香味很浓，酥脆奶香小麻花。
咸蛋豆腐
处理端午节剩下的咸鸭蛋的好方法=w=
用料：
3只咸鸭蛋
300克嫩豆腐
适量水淀粉
少量盐
少量食用油
做法：
豆腐切成2cm见方的小块，焯水，捞出过凉水。
熟咸蛋黄3只碾碎，剩下的咸蛋白留适量切成和豆腐大小相似的小块。
热锅倒入油，把蛋黄放进去炒散，加小半碗水，加入豆腐，煮一小会儿。
加入蛋白，试味儿之后决定是否加点盐。勾薄欠。
冬阴功
心心念念想做的冬阴功
这道菜上瘾到什么地步呢
每当身心低迷头晕脑胀时
每当吃饭如嚼蜡时
如果我再养一只猫就叫冬阴功吧
用料：
6只虾
100克椰浆
6片柠檬叶
3片南姜
3个小米椒
1个青柠
1条香茅
300g花甲
500g杏鲍菇
1包冬阴功酱料包
半颗洋葱
做法：
准备食材
跑去香港的菜市场发现有一家东南亚食品市场，我的最爱
冬阴功调料包包括香茅，柠檬叶，南姜
满满的酱料包，老板推荐lobo的冬阴功酱料包
按照自己的方法煮火锅一样😴先把虾煎红，捞出备用，煮水加酱料包，加配料柠檬叶，南姜，小辣椒，香茅，依次加杏鲍菇，洋葱，花甲，虾，椰浆大概十分钟挤一半青柠汁出锅🤒
表面上用没有煮过的青柠片，香茅，柠檬叶装饰
咖喱喜欢冬阴功😴😴😴
不知道吃什么之红烧冬瓜土豆☺
献给喜欢吃土豆，但不喜欢吃土豆丝的你
用料：
1个土豆
1克冬瓜
做法：
先上图，有空更新步骤和用料😘
汤汁配米饭爆炸
㊙️冬瓜这样做软烂入味超下饭，拌米饭巨香
🥰分享一道超下饭的家常菜，冬瓜这样做软烂入味巨下饭啊，而且做法相当简单，一起来试试～
用料：
1圈冬瓜
2瓣大蒜
1根小葱
2勺生抽
2勺蚝油
半小勺盐、糖
做法：
冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末备用。

锅里倒适量油，放冬瓜炒到有点软，放入蒜末炒一炒，加入生抽两勺，蚝油一勺，半小勺食盐，半小勺白糖，少许老抽翻炒上色。
加入一碗水没过冬瓜，煮十分钟左右，冬瓜软烂撒点葱花就可以了。
更多美食的做法
剁辣椒
我只是为了记录做法怕自己忘了   如果你做的不好请不要怪我   配方没问题
用料：
三斤青色朝天椒
七斤红的朝天椒
四斤大蒜
七百克盐
做法：
朝天椒洗干净控干水分   我是提前一天晚上洗好第二天摘掉梗   把坏的断的都挑出来   备用
大蒜可以用普通大蒜   我只是觉得这个蒜比较好扒    如果洗的话也是要控干水
把蒜和辣椒倒在一个大的切菜板上就可以剁了   这次是我家阿姨剁的   我看孩子怕辣着孩子就没有进去拍照   开始会铺满菜板  一边剁会一边面积变小   当然菜板要大一点的   没有的话就剁一些放盆里再剁   最后放在一起加盐拌匀放在大的玻璃瓶子里就可以了   瓶子需要无水无油
我这份是今年春天做的   一直放在冰箱里  还有一点  不要太碎   要腌半个月以上才可以   可以做剁椒鱼头   炒菜用来爆锅    煮面条放上拌面条……
香菇酱
我家孩子的早餐就喜欢中式汉堡，馒头夹一切都爱吃，尤其是鸡蛋，说来说去就是超爱馒头，所以更少不了配酱喽，香菇酱就是宝贝的首选哦。热馒头夹🥚和火腿再配上自制的香菇酱别提多美秒了😄
用料：
500克鲜香菇
50克姜
50克葱花
150克蒜末
70克郫县豆瓣酱
70克黄豆酱
500克食用油
50克白糖
做法：
香菇切末
葱姜蒜切末，我家没葱就切了点洋葱来代替。
郫县豆瓣酱放案板上用刀剁碎呦
我用的这个酱^_^
锅烧热，倒入250克油，油热倒入香菇炒，炒的过程会出水。小火慢炖一会，要不断搅拌防止糊锅。
炒到没水分就盛出来备用。
锅子收拾干净，在起锅倒入250克油放入酱葱爆香再加入蒜末炒一会
再加剁好的郫县豆瓣酱炒出红油
炒出红油后再加入黄豆酱炒出香味
最后倒入刚才炒好的香菇，搅拌均匀后加入少许白糖调味。
成品酱OK了，可以尽情享用美味了，有空一定做一做，真心美味，0添加哦何乐而不为呢^_^
这张是我为了拍照多了点油哦。
雪媚娘（奥利奥夹心奶油）
用料：
40克黄油
180克全脂牛奶（科迪或者特仑苏）
7块奥利奥
100克奶油
2克全脂婴儿奶粉
50克细砂糖
10克糖粉
100克糯米粉
20克糯米粉
30克生粉（玉米粉或者木薯粉）
做法：
将100克糯米粉，细砂糖50克，牛奶180克，生粉30克，混合一起
用手动打蛋器搅拌均匀
放入蒸锅中蒸30分钟，蒸碗要用盖子密封，否则蒸的过程会进水，蒸之前水要煮开，蒸熟为准，可以试吃有没有熟
蒸好以后趁热把40克黄油加入，搅拌均匀如上图
放冰箱冷藏20分钟
20克糯米粉放无水锅中翻炒3分钟左右，糯米粉变淡黄色为准，做手粉
100克淡奶油（打发之前放入冰箱冷藏12小时以上）先低速打出小泡，然后再加入10克糖粉，2克奶粉，高速打发至奶油体积膨胀至1.5倍后再低速打发出明显纹路，整个过程需要约5-8分钟左右
奥利奥饼干去除中间奶油
用刀切碎
用碗边磨碎
如果觉得麻烦，可以直接买奥利奥饼干碎，无夹心的
将冷藏好的糯米团分为26克为一份
每一份搓成小球
加之前的手粉适量，用擀面杖擀成圆形薄片，直径大小为8-10cm
将薄皮中加入奶油
加入奥利奥粉
口子封起来
口子修剪平整
放入雪媚娘纸托
一定要倒扣放入，底部放些手粉，避免黏住纸托
放入冰箱冷藏几分钟就可以吃了，也可以直接吃
杂酱拌面
和老妈两个人在家，她胃口不好，想说来点开胃护胃的，把冰箱里的杂蔬都理出来配点肉末，老妈挺爱吃.
用料：
0.35kg（两人份）手工面
半个巴掌大一块里脊肉
两个（大个的一个也够）番茄
半根胡萝卜
两根芦笋
半个杏鲍菇
一瓣大蒜
适量（根据口味来安排）油盐酱糖
做法：
杂蔬切小丁，肉末加一点料酒，盐，生抽拌匀，用生粉抓捏一下，番茄用火烤一下去皮，切小丁，加点盐让它出汁
锅烧热，加橄榄油，热了后改中火，放进拍碎的蒜瓣出香味，把胡萝卜先放进去炒油，再放进肉末划散，再倒入杏鲍菇丁，炒一分钟左右，加热水，和料齐平，煮开倒入芦笋丁，生抽，一勺豆瓣酱，盖锅盖，中小火熬着
煮酱同时烧开一锅水，放面，加几滴油，加点盐，搅拌一下，防粘也使面有韧性，煮到面条两倍大的时候关火，捞出过凉水，沥干装盘
回头看杂酱，收汁到起大泡，加入一小碗生粉水勾芡一下，关火浇到面上即可
软嫩可口下饭的蜜汁鸡腿肉
叫蜜汁鸡腿，其实我是没想起来这样造型的鸡腿叫啥，哈哈哈哈，反正好吃就对了，特别好吃！
用料：
两只鸡腿
2勺料酒
3勺酱油
一小勺盐
2勺蜂蜜
适量黑胡椒
适量姜碎
1勺蚝油
1勺糖
做法：
鸡腿洗净清水泡洗几遍捞出备用
像这样用剪刀剪开腿后部，然后把腿骨剔除
剔好腿骨备用
加入所有调味料放入冰箱冷藏腌制四小时
将腌制好的肉取出像这样用牙签或者绳子把肉固定好
热锅放适量油煎一下两面上色
将腌制的汤汁倒入锅内
加水大火烧开五分钟，再小火炖30分钟
最后大火收汤汁，不要全部收干，留一点汁切片之后浇上
好啦切片装盘开吃，真是入口即化的感觉
韭菜鸡蛋抱煎饺
非常有颜值又好吃的一道美食~来客人的话很是拿得出手哦！做起来很简单，但是挣面子杠杠滴！
也可以作为一道很有营养的早餐~
我这个饺子是自己包的，嫌麻烦的可以直接买速冻饺子，就更简单啦！
操作简单，好吃又颜值高，赶紧学起来吧！
PS：饺子皮买的现成的，做两盘我买了半斤，约36张，每盘只用到16张，一共32张。
只做一盘的话不用这么多，如果想多包点饺子吃的也可以多买点。
但是最好当天就包好，吃不完的饺子放冰箱速冻，这个天气饺子皮放不了很久，放冷藏也不行，会粘到一起。
用料：
#主料
32张饺子皮
30g+30g葱花碎、韭菜碎
6个鸡蛋
#辅料
适量盐
适量生抽酱油
适量植物油
适量黑芝麻
做法：
准备饺子皮
肉馅加入葱花。肉用的五花肉，有肥有瘦，这样做出来的口感更好。
再加适量盐、生抽等调味料，搅拌均匀。饺子馅的制作可以按自己的喜好来，比如做成羊肉、木耳肉馅、香菇肉馅、胡萝卜玉米肉馅等都可以，盐和调料也按自己喜好来就可以了~口味重点的就多放点调料，口味清淡的少放点。
接下来包饺子，取适量肉馅放饺子皮上。先将对折饺子皮，将中间捏紧。（一般买的饺子皮不容易捏紧，需要用筷子沾点水捏，我们这边市场买的饺子皮还不错，可以直接捏紧。）
再把右下角那里也往中间捏出褶子来，再将最上面封口那里用力捏捏，整下型。一个饺子就完成了。如果包好之后不是马上做这道菜的话，记得用保鲜膜将饺子盖好，不然饺子皮，尤其是饺子上面会很容易变干，影响成品口感。
6个鸡蛋打到一个碗里。加入韭菜和适量盐，饺子馅已经是咸的了，鸡蛋不要放太咸哦！用打蛋器顺着一个方向打均匀。
不粘平底锅预热，加入适量植物油，等油烧开后转小火。（平底锅要用底部直径宽的，不然这个分量煎出来会很厚，不容易熟。窄的除非是做小份的）饺子下锅，稍微煎一下。此步是为了饺子定型，底部煎到微黄就可以了。不要煎太过，后面还要和鸡蛋一起煎的。记得一定要小火，我用的电磁炉可以调温度，我一直用的80度左右煎的）
煎好后，放入盖上锅盖煮至水干。这一步是为了将饺子煮熟，这里我将温度调到了140—160度。饺子一半高的水。水差不多干的时候打开锅盖看一下饺子是不是熟了，没熟的话再加点水煮煮。
饺子煮熟后，转小火80度，在饺子空隙内放入适量植物油，用筷子给饺子摆出造型，不造型也可以，看个人喜好哈！这样美观一点而已！
将打散的韭菜鸡蛋液沿锅边缘倒入锅内。火力适当调高一点，100度左右的样子。煎一会表面之后撒上黑芝麻。耐心煎至鸡蛋液凝固，鸡蛋熟了就可以了。然后装盘，这个分量需要很大的盘子哦~没有大盘子的分成两盘做吧！或者如果没有那么多人吃的话，量可以取这个方子的三分之一。这个方子的量有两盘这么大的~
看看底部，煎得金黄的，很有食欲吧~
六六的手擀炸酱面
用料：
500g面粉
2个鸡蛋
温水
肉泥
黄豆酱
生抽
老抽
糖
盐
黄瓜
做法：
温水、鸡蛋、少许盐和面，揉好的面放置室温下醒发30分钟，醒好的面继续揉半小时。做面条最重要的就是劲道，所以水要少，面团不能太软和。虽说六六是南方人，不过是绝对的北方人口味啊
两次揉好的面团分成两份，案上撒足量的面粉，每份团成方形，压成1cm厚的方饼，然后用擀面杖中间向四周擀开，擀开的面上撒足量的面粉，轻轻对折继续擀开，这样面皮才能擀的更加薄啦！擀好的面皮前后折叠切成1cm的宽面条
切好的面条撒面粉散开，大火开水，因为是自己的手擀面，所以水要宽，这样面才好煮熟。
水烧开了放少量盐，面条下锅煮，5分钟左右，时间根据自己的面条多少和粗细调整
油锅小火五成热，下黄豆酱翻炒3分钟出锅备用。肉泥大火炒干水分，下炒好的黄豆酱，加生抽老抽麻油，少量糖，大火炒出香味淋在煮好的面条上，切好黄瓜丝就开吃啦！这滋味啧啧啧吖！
解署绿豆浆
炎炎‎夏‎日
给​宝‎贝们​做了​消‎暑‎绿豆‎浆
破壁机夏天‎用​来‎煲糖‎水‎
打‎果汁​，做米糊‎煲粥，‎
可以​预​约‎，免煮免过滤​，太方​便​了
1000ml水我用的米糊键
用料：
克冰糖
做法：
绿豆洗干净不用泡
加1000ml饮用水+绿豆+冰糖
按米糊键，坐等30分钟就可以喝了
香浓丝滑一杯不够喝
【太阳花捞面菜码】-TianLJ
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
200g小西红柿
2根秋葵
做法：
秋葵过水焯一下，把所有配菜切好，摆放盘中，一盘美丽的捞面菜码就准备好啦。
五彩炒饭
用料：
米饭
葱
香菇
虾皮
莴笋
胡萝卜
冬笋
油
盐
做法：
炒香菇丁
炒胡萝卜丝，加少量盐
炒冬笋丝，加少量盐
炒莴笋，加少量盐
加入油，烧热
香菇丁、胡萝卜丝、冬笋丝、莴笋 和 隔夜干米饭一起炒，加少量盐
加入虾皮一起炒
撒上葱花小炒一下
潮汕蚝烙
蚝烙，是潮汕地区的特色小吃，用地瓜粉（蕃薯粉）加上小蚝煎出来的，那味道~~~鲜美酥香啊！潮汕地区各乡镇很多这种小吃店或者摆摊小贩，可见其受欢迎程度。
用料：
2两地瓜粉
半斤小蚝
适量葱
一小块米粉
2个鸡蛋
少许鱼露
少许胡椒粉
几棵芫荽
两至三两猪肉丝或鸡肉丝
适量食用油
做法：
材料准备：
（1）先将小蚝仔用清水漂洗干净（洗蚝时先加入少量水，添入一小勺盐用手指轻搅一下，再用大量水清洗，容易洗干净）备用。
（2）米粉用开水浸泡软沥干切段，葱切小粒，芫荽切小段，鸡蛋敲在碗里拌碎（待用）
地瓜粉加2碗左右的水调成浆状（稀稠自己把握适中即可），同时放进蚝仔，葱粒和肉丝。
用旺火烧热平底锅，待锅底有足够热度后，加入食用油（大概平时炒菜的油量），将调好的浆糊用勺子一边搅拌一边倒进平底锅，盖满锅底就好，不要太厚（喜欢吃辣的朋友可以在这个时候配入辣椒酱调味，潮汕地区一般是不加辣的）先煎一小会儿后，在上面铺上米粉，然后淋上打散的鸡蛋。
用中火煎至蚝烙变透明，且在周边的部分微变金黄色时，用锅铲将蚝烙切断分块，再翻转，并在四周适当浇入食用油，继续煎烙，直到上下两面都酥脆并呈金黄色，即可盛入盘。
尽可能均匀地将鱼露洒在上面，再洒胡椒粉，放上芫荽段就可以开吃了。
蛋挞
新鲜出炉的蛋挞，制作简单，是儿子做作业到深夜时的宵夜。
用料：
200克全脂牛奶
32克细砂糖
2个（全蛋液）鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
12个（21克每个）百钻蛋挞皮
做法：
准备蛋挞液，细砂糖、鸡蛋加入全脂牛奶中，搅拌均匀。
蛋挞液均分于12个蛋挞皮中，至7分满，加入马苏里拉奶酪碎片，至9分满。
预热烤箱，入烤箱，220度上下管30分钟，成品出炉。
果酱面包
果酱面包简单，好吃、是早餐首选！
用料：
240克面粉
37克白糖
2.5克盐
1个鸡蛋
二大勺奶粉
二大勺植物油
3克酵母
300 克水
做法：
将白糖，奶粉、鸡蛋、油、酵母、面粉、水放入面包机内和面。
20分钟面和好，进入发面程序。
面团 分成5个，把苹果酱放入面团内，用小刀横切三刀，刷上蛋液，放点黑芝麻。
放入烤箱180度，25分钟
豆浆（鹰嘴豆）燕麦粥
最近在尝试各种减脂餐，这个也是经过亲身实验对我来说还是比较有用。拿来分享一下。希望可以给减脂的小伙伴提供一个小小的方案。
用料：
20克燕麦
自己喜欢的就可以。这次我加的是葡萄干。量一定要把控好。坚果
我用的是鹰嘴豆60克干豆泡一天加450毫升的水（会较浓稠）豆类
做法：
这个食谱早餐晚餐都可以实行。我一般早餐如果喝这个的话会在吃一片面包或者一个鸡蛋。最后会吃个苹果。如果是晚餐的话就不会吃其他东西啦。减脂的小伙伴们可以每天都吃10个以内的核桃。
每次做了喜欢的我都会吃完后才发现自己忘了分享。。。。。。。大家在操作过程中午有不懂的在私信我吧。我看见的话会给大家回复哒！
香蒜蜂蜜煎鸡胸
用料：
250克鸡胸
2勺蜂蜜
四瓣大蒜
适量盐
4勺橄榄油
适量黑胡椒碎
做法：
用盐和黑胡椒均匀涂抹鸡肉两面，腌制15-20分钟，鸡肉过厚可剖开
蒜捣成蒜泥，加两勺蜂蜜，四勺橄榄油搅拌均匀。
取保鲜膜铺好均匀涂抹酱汁后包裹起来
包裹后的鸡肉放入冷藏两小时后取出
煎锅倒入少量橄榄油放入鸡肉小火慢煎
大概15分钟两面金黄可装盘食用
猛哥炒焖子配方
用料：
麻酱
麻油
陈醋
辣椒油
蒜水
葱花
做法：
焖子煎一煎
拌一拌
辣炒千张丝
豆制品配以辣味，超级下饭。
用料：
千张丝
葱姜蒜
青椒
红辣椒
五花肉
做法：
热油爆香五花肉，加入葱姜蒜和大葱末，倒入千张丝煸炒，加入一点点料酒、花椒粉、酱油、糖和盐，倒入青椒丝，翻炒熟后加一点醋。
出锅前可以放点鸡精。
排骨炖芸豆
用料：
克排骨
粒花椒
勺老抽
勺生抽
片姜
勺料酒
做法：
放油姜蒜豆瓣酱花椒八角，放排骨炒，放酱油炒，放水，多放水。放辣椒香叶白醋白糖，大火烧开小火炖，炖10分钟后放芸豆。炖起来，最后放盐。
来吃
鲍鱼煨参汤
用料：
即食海参
即食鲍鱼
西兰花
即食鲍鱼配调汁
即食海参配调汁
蚝油
盐
料酒
葱花
做法：
西兰花剪成小朵，清洗后用加了盐的清水泡半小时，再用加了盐的开水飞过、过凉
鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀，海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状，一起用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出
净锅入油，下入葱花爆香
下西兰花大火调入少许盐后速炒、出锅
重起净锅，入一碗鸡汤或白水，调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐等
下海参、鲍鱼大火烧开，关小火慢煮1-2分钟，调味后下入西兰花烧开即可
竹炭抹茶奶冻卷-长帝焙Man CRTF32K试用
爆红网络的煤球蛋糕，让我才知道还有可食用的竹炭粉，据说，它能清理肠胃哦！这个卷用的戚风配方，蛋糕中间夹着奶油，Q润香滑的抹茶，以及孩子最爱的草莓奥利奥碎，不必因为它黑黑的颜值而望而却步，看似冷酷的外表下，是柔软如少女心的口感。这次用我的厨房新宠长帝焙Man制作的，立方体内胆，上下管独立控温技术以及千元嵌入式奢华配置，做出来的成品更柔软好卷起~感谢光神的方子。
用料：
125克牛奶（抹茶奶冻）
20克细砂糖（抹茶奶冻）
10克玉米淀粉（抹茶奶冻）
3克抹茶粉（抹茶奶冻）
75克淡奶油（抹茶奶冻）
5克吉利丁片（抹茶奶冻）
4个鸡蛋（竹炭蛋糕）
30克细砂糖（竹炭蛋糕）
50克植物油（竹炭蛋糕）
6克食用竹炭粉（竹炭蛋糕）
1克盐（竹炭蛋糕）
55克牛奶（竹炭蛋糕，其中10克与竹炭粉混合）
100克淡奶油（馅料）
10克糖粉（馅料）
适量草莓奥利奥碎（馅料）
做法：
首先，制作抹茶奶冻，步骤：
吉利丁片用凉水泡软；牛奶、糖、玉米淀粉、抹茶粉一起放入锅里，搅打均匀，直至看不到颗粒状态。
放入淡奶油，用小火加热，边加热边不停搅拌，直到非常浓稠后关火（蛋抽搅拌时会留下痕迹的样子）
放入沥干水分的吉利丁片，搅拌到融化。
倒入模具，放凉再冷藏凝固，奶冻彻底凝固后，就可以做蛋糕了。
竹炭蛋糕制作步骤：
竹炭粉先与10克牛奶混合均匀，备用。剩下的45克牛奶放入蛋黄哦
蛋清蛋白分离，将蛋白放入无油无水的容器里。
蛋黄容器内，蛋黄加盐打散，加油，搅打均匀。
再加牛奶，搅打均匀。
加入过筛的低筋面粉。
拌匀后，加入竹炭混合液，搅拌至无颗粒状态，成为细腻的蛋黄面糊。
蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，
倒入烤盘内，抹平，轻震两下。
放入预热好的长帝焙Man CRTF32K烤箱，中层上下火170度15-20分钟，
烘烤结束，取出待凉。
蛋糕冷却后，蛋糕表面盖上一张新的油纸，倒在烤网上。
淡奶油加糖粉打发至不流动状态。
将奶油抹在蛋糕上，撒层奥利奥碎。
放上切条的抹茶冻，卷起，用油纸包裹放入冰箱定型，最后切块食用即可。
成品~
懒人美味-白菜煮油豆腐
用料：
6个油豆腐
半个片白菜
2个或7朵鸡腿菇或平菇
10片克羊肉卷
2瓣蒜头
适量克炸猪皮
做法：
1. 白菜洗净切段，油豆腐对半切，蒜头切片。
2. 锅内蒜头放油爆香，把白菜放进去适量翻炒然后加入开水和鸡腿菇，猪皮和油豆腐。淋上生抽加盖中火煮10-15分钟（喜欢软烂的时间可以长些）
3.快起锅时加盐，放入羊肉卷涮熟，起锅～
电饭锅版红豆稀饭
家里的电饭锅是亲戚从韩国带回的，简易版中文说明给搞丢了，只知道煮白米饭，一用就用了6年。那天想入手一个电压力锅，忽然就想到为什么不用百度翻译一下呢。果然有营养粥和预约功能。
用料：
120克大米
40克糯米
40克红豆
适量冰糖
1200ml水
做法：
把米，红豆洗净，倒入锅中，加入清水，冰糖
选择营养粥，预约时间
早晨暖暖的红豆稀饭直接盛出就行了
香菇肉末酱
这个酱可以拌饭，拌面，沾馄饨或者饺子吃，昨天家里吃饺子爷俩把一瓶酱吃光了，这个酱因为有猪肉放冰箱冷藏后会冻住，可以用勺子挖一点放碗里微波炉叮一下，口感会更好！
用料：
700克主料:猪肉
5-8朵（看个头大小）香菇
1个（小一点的）红皮洋葱
配料:
适量豆瓣酱
适量料酒
适量盐
一大碗（可以根据自己喜好多放点）食用油
适量耗油
适量生抽
适量老抽
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量鸡精
做法：
香菇，洋葱，猪肉都剁成末
锅里放平时炒菜的油烧热，下洋葱末小火翻炒出香味再下香菇末继续翻炒，香菇变色变软就可以出锅了，锅里继续放油，油要多，烧热后放入姜末小火翻炒，下肉末翻炒至肉末变色，倒入刚刚炒好的香菇洋葱末，放适量料酒继续翻炒，加入适量生抽，老抽，耗油，花椒粉，胡椒粉，豆瓣酱，盐（可以先尝尝味道，少放点，因为生抽，老抽还有耗油和豆瓣酱都是咸的），然后继续小火熬一会，（这个时候可以看看锅里的油是不是和香菇肉末酱一样多，油多了一个容易保存，一个是口感好，油少了干干的不好吃），一边熬一边不时的翻炒一下，以免糊锅，熬个两三分钟后就可以把香菇肉末酱装在密封罐里，凉透后放冰箱冷藏保存
开心红豆吐司（原配方—爱和自由）
前天做了一些蜜红豆，为了尽快消耗掉找到了爱大神的开心红豆吐司方，原方是做一个21.7厘米X9.4厘米X7.7厘米的模具，因为我没有这个规格的模具就直接把配方量乘以1.2做成了450克吐司模。
因为原来没打算发菜谱所以没有全程拍照（只能下次再做时再补发照片了），但做出来以后发现太喜欢这款面包了，所以就跟大家分享菜谱，顺便把配方自己也记录下来。
用料：
270g面包粉（我用的是法国吐司面粉）
3G干酵母
43g细砂糖
3G盐
11g奶粉
23g蛋液
145g水
28g黄油
馅料
适量蜜红豆
表面装饰
蛋液
黄油
做法：
将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至扩展阶段。
加入黄油揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束后，将面团分3等份，滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻后自左、右各1/3处向内折
将面团擀长，压薄短底边，放上适量蜜豆，底部留一段不放馅料。
自上而下卷成卷，放入模具中，在温暖湿润处进行最发酵。
最后发酵到8分满，在面团表面刷蛋液，并用利刃在中间割口，在割口处挤入软化黄油。
放入预热至180度的烤箱下层，上下火，烘焙30分钟。（我的烤箱温度偏低，后面又增加了5分钟，觉得侧面上色还是不够，估计下次还要增加几分钟）
出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
爱心馒头
这次做的馒头，是专门为儿子做的，所以叫爱心馒头。这次特别加入牛奶，鸡蛋，加上面团醒的恰当的好，爱心馒头柔软香甜。儿子说：在外面根本买不到这么好吃的馒头。馒头一起锅，小子一口气就吃了三个，真心怕他吃撑了~~
用料：
500g面粉
一个鸡蛋
200g牛奶
适量酵母粉
适量糖
做法：
加入材料，和面团
中途忘了照相，只能看成品了
三文鱼豆腐汤
用料：
500g三文鱼（带骨带皮）
250g豆腐
按喜好适量香菜，小葱
做法：
豆腐切块，三文鱼是买的带肉的皮和骨头，稍微洗一下，香菜小葱切末。
先放冷水和豆腐，可以加点枸杞，煮开后小火文一会豆腐，豆腐比较耐煮。
放入三文鱼，稍微煮一下就可以了，加盐，起锅时加入点香菜，小葱末。
空气炸锅简单家常韩式烤肉
老公爱吃~自己做也方便(ฅ>ω<*ฅ)
用料：
300g猪肉
2大勺韩式辣酱
1大勺雪碧
半只洋葱
1个蒜
做法：
猪五花肉洗净切片 
2大勺韩式辣酱倒入1勺雪碧 搅匀
洋葱 蒜切片
所有东西倒在一起 抓腌 30分钟
铺好放空气炸锅 烤箱更好 随自己方便
用的这个韩式辣酱  烤肉 炒年糕 拌饭都好吃的 比较符合我的口味，如果有你自己喜欢的可以换。
不喜欢韩式酱的可以放酱油 耗油 白糖 小米辣 蒜腌制烤 别有风味~
空气炸锅180度-200度  烤10分钟 注意别糊
吃肉比较腻 配上腌菜 一个腌胡萝卜一个萝卜 很爽口
自制豆沙
今天发一个自制豆沙的步骤[呲牙]感兴趣的小伙伴可以mark一下哦[调皮]1、我用的如图1⃣️的小红豆大约200g，洗干净。2、入锅倒入足够的水，先大火烧开转小火熬煮一个多小时，直到豆子软烂，如图2⃣️状态即可关火。3、稍凉一些时倒入料理机打成细沙状如图3⃣️所示，倒入不粘锅中。4、不粘锅全程开最小火翻炒搅拌，中途加入糖和油，我用的橄榄油分三次加入，每次都等油完全吸收后再加入下一次的，最后炒到豆沙抱成团如图4⃣️所示就可以了[呲牙]我用了大概70g糖，100g橄榄油。给大家做参考。炒好的豆沙用途很多，做豆沙面包，蛋黄酥，月饼，豆沙包，铜锣烧，春卷，汤圆，麻团等等好多美食都是可以用到的呢[色][色][色]想想又不觉咽了一下口水😂😂😂
用料：
200g小红豆
70g糖
100g橄榄油
做法：
1、小红豆大约200g，洗干净。
2、入锅倒入足够的水，先大火烧开转小火熬煮一个多小时，直到豆子软烂，如图状态即可关火。
3、稍凉一些时倒入料理机打成细沙状如图所示，倒入不粘锅中。
4、不粘锅全程开最小火翻炒搅拌，中途加入糖和油，我用的橄榄油分三次加入，每次都等油完全吸收后再加入下一次的，最后炒到豆沙抱成团如图所示就可以了