xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大叔版香煎罗非鱼
很久没做饭了，买了平底不粘锅还是要试试才好。冰箱里唯一的肉食就是一袋冰冻罗非鱼了，好在周末买了一些菜，有芦笋，彩椒，就试一试煎鱼吃吧！提前学习了下菜谱里各厨神煎鱼的做法，开干！
用料：
一片约200克冰冻罗非鱼
四根芦笋
三分之一个彩椒
三分之一个柠檬
一勺料酒
做法：
一袋三片，独立包装很方便，拿一片正好一个人吃。
整袋放水里化冻，化得很快
配菜，五颜六色才好
鱼洗了两遍，放料酒和盐，一点生抽腌了下
芦笋开水焯了下，嫩容易熟，不超过一分钟吧
小火热锅少量油，看厨神们都是用黄油，好吧，下次试试
大家经验都是煎的时候不要动，OK，很重要。放入一些蔬菜跟着煎一下更有味。
两分多钟换面，还行没散，鱼片边沿够不着锅面，移到锅边上就好了。平底锅似乎都是中间隆起，油都在四周。
这面煎了四分钟，出锅，摆盘，撒了点黑胡椒
这八宝粥不是自己熬的，是昨晚宏状元外卖剩的😄 试了试，煎出来的罗非鱼肉质很好，加上柠檬🍋的酸，香而不腻。这道菜第一次体验总体成功！很开心！
鲜笋肉小馄饨
用料：
N张馄饨皮
克猪肉                          500
少许盐
少许酱油                                  
2个鸡蛋
150克笋
麻油                        少许
虾粉                        2勺
料酒
葱姜
做法：
笋焯水
肉泥在剁碎 加葱 姜 麻油 盐 料酒 虾粉 鸡蛋  
将笋剁碎放入肉泥中搅拌均匀
包
焦熘豆腐
用料：
一块老豆腐
蒜末
淀粉
老抽
生抽
醋
香油
味精
做法：
将豆腐用清水冲洗干净,切成1.5CM左右见方的块
放入干淀粉中摇匀,抖去余粉备用
锅内放油烧热,放入豆腐炸成金黄色
捞出沥油,放入盘中
锅中油倒出,用余油爆香蒜末
放生抽老抽各半,醋少许,香油,味精搅匀成浇汁后,均匀的浇在炸好的豆腐块上即可
蛋白霜饼干
小宝宝口袋零食
用料：
30g蛋白
5g奶粉（宝宝喝什么奶粉就加什么奶粉）
3g玉米淀粉
做法：
蛋白加柠檬汁打发
筛入奶粉和玉米淀粉
倒入裱花袋挤在烤盘中。100度上下火35-40分钟
凉拌金针菇
白嫩嫩的金针菇与蒜蓉和三生川红油辣椒搭配在一起，摇身一变为令人垂涎三尺的菜肴！

口感韧中带脆，蒜蓉的浓郁香气和红油辣椒微辣的口感，实在是美味~
用料：
适量金针菇
适量小米椒
适量香葱
适量三生川红油辣椒
适量大蒜
适量酱油
适量盐
做法：
小米椒、香葱、大蒜切碎备用。
金针菇切去根部洗净后撕开。
锅中烧水，放入金针菇汆煮片刻。
捞出金针菇，沥干水分，装入盘中。
将蒜泥放入干净的碗中，加入2勺酱油、1勺三生川红油辣椒、盐1克，搅拌均匀，制作调味料。
将调味料淋在金针菇上面。
撒上辣椒碎和香葱碎。
大功告成。
洋葱杏鲍菇炒肉丝
用料：
一个洋葱
一根杏鲍菇
40g里脊
做法：
切好杏鲍菇和洋葱备用，洋葱辣死啦！哭……
用淀粉老抽糖腌制里脊拌一下……我没有老抽，用生抽代替了，颜色不好看，忘记拍了
先炒熟肉丝备用
杏鲍菇和洋葱一起炒，怕不熟的可以加点水煮，我比较喜欢软软口感的洋葱，煮的比较久……
煮的差不多了，加入肉丝一起炒，然后可以加冰糖、蚝油、生抽、盐……有胡椒最好，我木有准备，就没加……依旧大好吃哈哈～
三文鱼波奇饭
简餐 减脂餐  颜值高
波奇饭是近些年的流行起来的，凭借爆表的颜值，让无数人愿意买单
用料：
100g寿司饭
半个牛油果
50g西兰花
20克罐头装红豆
15克鹰嘴豆
30g金枪鱼(整块腌制后平底锅煎熟)
80g三文鱼（可用新鲜三文鱼或者烟熏三文鱼）
20g甜玉米
适量青柠芥末酱（酸辣口味）
一小撮黑胡椒粉
一小撮黑白芝麻
20g球生菜
15g苦菊
做法：
先手动调制灵魂酱汁
本应用寿司米饭，但为了减肥我用麦麸代替。西兰花焯水
西兰花焯水后用凉水快去冷却，其他生菜洗干净后用脱水机脱水，没有脱水机的就提前洗干净放在菜篮子里。
最后拼装，寿司饭打底就行，铺垫生菜按照上面的克数走差不多一份下来的能量400大卡左右，管饱还好吃。
南瓜豆沙糍
用料：
300克南瓜（一个小南瓜）
适量糯米粉
适量豆沙
适量白糖
适量白芝麻
适量食用油
做法：
南瓜去皮蒸15-20分钟，然后倒碎。
加入适量的糖和糯米粉、油，揉成面团。
白芝麻洗干净，用不粘锅小火炒香。
将面团揉成长条，切成一小块。
取出小块的面团，包上豆沙。
有一个模具撒一层白芝麻，然后把揉好豆沙的南瓜圆压扁放在芝麻上，然后表面再撒一层白芝麻，压一下让芝麻粘在南瓜圆上。
用不粘锅放入油，大火烧开转小火一个个放入南瓜圆，炸至金黄色捞出控油。
好吃的南瓜豆沙糍，做好了。
虾皮凉拌豆芽洋葱香芹
夏天天气太热，来盘不用煎炒烹炸，不用酱油味精盐的下饭菜吧！
用料：
一盒绿豆芽
半个洋葱
一小把香芹
适量虾皮
适量醋
适量香油
少量麻油
做法：
将绿豆芽和香芹分别焯水，洋葱切条。
将所有的食材混合一起搅拌均匀。
大功告成～～～～～～
烤箱版鲜嫩多汁烤羊腿
鲜嫩多汁的烤羊腿😍😍😍
用料：
2斤羊腿
1勺辣椒粉
姜末20克姜
1个土豆
1勺孜然粉
1个八角
3克盐
1根胡萝卜
1个洋葱
5克植物油
做法：
先用洋葱小葱腌制羊腿肉研制时间越长越入味。
烤盘上铺好锡纸。
先放好土豆胡萝卜，洋葱。
再把羊腿肉放在蔬菜上。放入烤箱内烤箱预热200°上下管加热 20分钟
烤好之后撒上烧烤蘸料 尽情享受美味吧！
香炸豆腐
香脆可口
用料：
少許花辣
少许食鹽
蒜蓉，白醋
做法：
豆腐塊切成小方塊，泡入鹽水中約10分鐘，瀝乾水分
油熱時放入花辣，花辣出味后打撈起，放入小豆付塊等待變色即捞起涼涼！
熱油中放入少許鹽，再放入炸过的豆腐翻炸，這樣的豆腐會更是皮脆內幼嫩！
私家家常红汤鱼头
重感冒，不想起床。凯哥买菜一到家就嘟嘴囔囔：“好烦哦，我刚换的衣服就被砍鱼的溅了一身！”哈哈哈，哪有他那样看着别人斩东西不知道躲远点的人！好吧，既然菜都买回来了，我只能下厨咯～～～打开装鱼头的袋子，我瞬间凌乱⋯⋯（瞧瞧好好的鱼头都被砍成什么样儿啦[尴尬][抓狂]）因为感冒到嗅觉味觉全瞎，今天做菜的感觉真是奇怪，闻不到尝不到的，对自己的手艺居然不自信起来，亏得凯哥在一旁鼓劲：“没关系，照平时做习惯的放料呗。”成菜上桌，看爷儿俩吃得“么儿么儿”香，我口若嚼蜡，一脸白描般的茫然[呲牙]。凯哥吃饱喝足倒也没忘记点赞：“好吃！”
用料：
2个胖头鱼鱼头
适量盐
适量料酒
2芽泡姜
10个左右泡椒
4根左右泡豇豆
1小把花椒粒
适量剁椒
适量自制豆瓣酱
适量郫县豆瓣
2个独蒜
3根大葱
2棵芹菜
适量油
少量辣椒粉
适量醋
适量番茄酱
适量开水
做法：
净胖鱼头对剖两半（我的被卖家剖残了），撕去黑膜，洗净，沥干，用适量食盐、料酒腌制二十分钟左右；
泡椒、泡姜、泡豇豆、花椒粒、剁椒、自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱混合斩成茸；蒜粒拍碎；大葱切段；芹菜切段；
热油（够炒料就行）下蒜碎爆香，下混合调料茸，中火炒透炒香，喜欢色泽红艳的可加入辣椒粉一起炒；
炒香的料加开水（能没过大半鱼头就行），烧沸后倒入适量香醋和番茄酱，对，没看错，就是番茄酱，增鲜（超市售卖的成品就行），再烧沸熬煮几分钟后码放鱼头，煮熟入味（期间翻面、淋汁），调盐味，撒芹菜段、葱段断生即可。
八寸戚风蛋糕
用料：
个鸡蛋5
55克牛奶
15➕55克细砂糖
85克普通面粉
55克食用油
做法：
准备一大一小两个盆子，无水无油。将蛋清和蛋黄分别放入盆内。先处理蛋清，用打蛋器打发蛋清。分三次加入白糖。打发至像奶油的样子😄，盆子倒扣，蛋清不会掉下来。这样子蛋清就处理好了
接下来就处理蛋黄。白糖，牛奶，油，依次加入蛋黄中。面粉用筛子过筛分三次加入，小心翻拌至无颗粒，
这时候要让蛋白和蛋黄见面喽。先取三分之一的蛋白。融入到蛋黄糊中。轻轻翻拌均匀，注意不要转圈圈哦。不然会把它们转晕的。用大写字母Z型手法进行融合，
感觉差不多之后就可以把它倒入模具 放入烤箱，
根据自家烤箱的脾气。一般是上下火180度25分钟左右。时间到了取出，待凉 ，轻轻震它两下。 大功告成，开始享受自己动手的美味吧。
茄子豆角
鲜甜可口  快餐首选！
用料：
成比例1.1茄子
成比例1.1豆角
少量鸡精
适量味精
少量盐
一勺蒸鱼豉油
5粒大蒜
做法：
茄子切段
豆角切段
放多量油烧制8成热  
放入豆角炸制表面皮收缩  
捞出  放入冷水稍微泡凉下 捞出 沥干水
油温八成热  下入茄子  炸制茄子起黄边  如图所示  然后捞出沥干油   不要放在水里(⊙o⊙)哦😂
放入少量油  加入辣椒壳    大蒜   炒香
放入沥干水的豆角   加入适量盐  
放入适量水  先放盐应为豆角比较难进盐就要先放盐  加入适量的水 煮一会  
然后加入炸好的茄子  
放去少量盐  鸡精  少量  味精适量  蒸鱼豉油一大勺       然后加入两大少水  煮一会起锅
成品。
香气四溢的菠菜厚蛋烧与桂花酒酿小圆子【雅卓宝儿MM早餐记NO32】
虽说是暖冬，可北方这个季节的早晨依然冷的不想钻出被窝，煮一碗酒酿小圆子，给身体加个油，再做上个厚蛋烧，女儿说淡淡的鸡蛋香气还有爱吃的菠菜，不错不错！
用料：
200克酒酿
20个小圆子
2个鸡蛋
1把菠菜
0.5克盐
5克白糖
做法：
鲜嫩菠菜洗净开水烫熟，锅中可放一点盐入味，捞出用纸吸去水分，否则水汽太大，放在鸡蛋里既不好卷也不好吃。
两个鸡蛋调成蛋液，2勺淀粉调水加在一起，放入芝麻、盐、一点油、一点菠菜梗碎
平底锅热锅抹油，转小火打入蛋液均匀分布，半凝固放入菠菜，从一头卷起，卷好后继续放入蛋液，半凝固再次卷起，第三次放入蛋液再卷起，我准备的蛋液刚好可以卷三层
接口处多煎一下，固定
平均切开，点缀番茄酱即可，口感细腻、香气十足。
水开锅放入醪糟，再开锅放入小圆子，煮熟即可，出锅加桂花酱，早晨喝暖身又暖心！
泰汁甜酸脆皮鱼旦
一款很简单，甜甜酸酸的菜式很适合夏天吃，鱼旦皮脆酸甜，大家可以试试哦。
用料：
1斤生鱼旦
120克左右泰式甜酸酱
少量姜蓉
少量蒜蓉
少量红椒
少量青瓜拌碟
做法：
准备所有材料，将姜、蒜切成蓉，红椒切成粒备用。
先将鱼旦用开水煮到刚熟，捞起沥干水备用
用平底锅放适量的油，加姜蓉蒜蓉炒香后放入鱼旦，慢火炒到鱼旦表面金黄色。
将泰式甜酸酱倒入锅中，加红椒粒与鱼旦炒到均匀就可以准备上碟了。
将生青瓜切成片，摆碟，青瓜要生吃才够爽脆。
一碟酸甜开胃又好吃的脆皮鱼旦就完成了。
黄油焦糖爆米花【拉歌蒂尼快锅版】
用料：
130g玉米粒
40g玉米油
30g黄油
50g白糖
做法：
拉歌蒂尼快锅内放入玉米粒、玉米油、黄油，开大火（火焰不要超出锅底、烧到锅壁上），把黄油化开。
如图所示。
感觉玉米 快要爆开的时候，盖上锅盖，不全部盖上，如图所示。
盖子盖上后听声音，等噼里啪啦声音慢慢变小，基本没有声音时关火。将爆米花倒出。
开大火，放入白糖，化开后关火。
把刚才爆好的爆米花放入化好的白糖里，搅拌均匀即可。
完成。
香芹煎鸡胸肉片
泰森鸡胸肉打折买来伤脑筋 一做还行
用料：
1块鸡胸肉
3-5勺橄榄油
5克盐
2勺酱油
0勺蜂蜜
1勺料酒
半根胡萝卜
2大根芹菜茎部
做法：
材料切好 鸡胸薄切
3公分厚度 不宜太厚
大蒜熬油铺满锅底 油温高了下肉
用竹铲子推推平 开始煎；一面30秒 翻过去再去煎另一面 微微金黄色
扔进去胡萝卜小米椒一分钟
扔进去芹菜
盖锅闷一会
揭锅拌起来
炒到蔬菜都开心了 
完美
鸡蛋糯米糍粑
用料：
适量糯米
适量豌豆
适量胡萝卜
适量蘑菇
适量香菇（干）
适量香肠（碎）
适量葱花
适量虾皮
适量洋葱
随意鸡蛋
做法：
准备好自己喜欢的配料
糯米烧到软烂程度
炒料
炒料
炒料
炒料
将炒好的料和蒸熟的糯米揉到一起
做成饼
做的多可以冷冻 
煎
先煎再裹蛋液
裹蛋液后成品
成品
成品
麻辣牛肉
湖南、湖北、四川、云南等地都有将新鲜牛肉腌制，风干制成腊牛肉，云南人将之称为牛干巴，湖南还喜欢将风干的牛肉再熏制一下，有一股特别烟熏味。腊牛肉虽然干香美味，但是非常咸，由于家庭制作没有添加防腐剂，所以需要用非常多的盐来保鲜。我尝试用了一种简单的方法，去除牛肉中的盐份，使牛肉重新恢复鲜美的味道。
用料：
腊牛肉干
花椒粒
辣椒粉
花椒粉
料酒
白砂糖
老抽
熟白芝麻
做法：
腊牛肉用温水洗净，切成薄片。倒入锅内，加入适量纯净水（水没过腊牛肉）、花椒粒、料酒，大火煮开后，煮一两分钟，将煮腊牛肉的水全部倒掉，捡去花椒粒，腊牛肉滤出备用。
锅内放入适量花生油，油可以多一点，腊牛肉比较柴，油多一点，会更加香。油烧热后倒入腊牛肉，翻炒一会儿，加入适量白砂糖，糖的加入是为了提鲜，老抽，再翻炒一会儿，当牛肉炒至比较干时，加入花椒粉、辣椒粉，翻炒均匀后，出锅前撒上熟白芝麻即可。
薄如蝉翼的蒜泥白肉
蒜泥白肉，一道再经典不过的川菜。貌似简单的料理，但很多人都常常抱怨在自家厨房做不出下馆子的风味。今天就借这个机会，向大家介绍如何在家里的厨房做出一样的味道！
用料：
a#主料
250克五花肉
1根黄瓜
#调味
适量蒜
适量葱白
适量辣椒干
适量花椒
适量盐
适量糖
适量酱油
适量醋
做法：
首先我们回顾一下主要食材。
如果看过我之前“灯影回锅肉”食谱的朋友对于这种方法一定不陌生了，就是利用冷藏功能，将五花肉冻硬后，就可以非常容易的切出非常薄的片儿。
烧一锅水，里面放一块姜去肉腥味。
水烧开后，放入五花肉片，加入少许料酒，煮5分钟。
将肉片捞出后，放在冰水里面浸泡几分钟，然后晾干水分。
然后我们处理一下蘸料。这里的料头我建议分层次地放入小碗中：
最底部：红辣椒干丝／粉和花椒粒／粉
中层：葱白和姜末
顶层：蒜蓉和盐
（这样做的原理在于将需要相对长时间出味道的香料摆在底部，以至于更好地出味道！）
最后在油料里面加入酱油、醋和糖，味道合适后就可以和晾干水分的肉片搅拌均匀，配以同样厚度的黄瓜片一起食用，味道和口感都真是没治了！
欢迎订阅本人公众号。

微信搜索 CHUBBYLENS
比水煮肉片更好吃豆花水煮肉片
其实水煮肉片很简单，超下饭，一起来做吧～本菜谱是加了豆花的更好吃
用料：
克里脊
勺辣椒面
勺豆瓣酱
片姜
根葱
勺淀粉
克水
片生菜
勺酱油
个鸡蛋
克糖
克盐
瓣蒜
克油
克胡椒粉
火锅底料
做法：
猪里脊肉切薄片，太厚口感不好，清水洗两三遍洗去血水
放入酱油/生抽，盐，胡椒粉调味拌匀。加入蛋清和淀粉拌匀，形成润滑膜口感好。下锅前加入适量食用油，不粘连口感更好
准备辣椒面或者切碎的干红辣椒，葱姜蒜末备用
锅里倒油烧热放入葱姜蒜末和干红辣椒末炒香
放入一小块辣的火锅底料和豆辨酱炒香
倒水或者高汤煮沸，加入盐糖鸡精胡椒粉调味
然后放入想吃的蔬菜，生菜豆芽都可，本菜谱加入了豆花，超级好吃，烫熟捞出放入碗里铺底
再放入调好味的里脊肉烫熟
捞出里脊肉放入刚刚已经用蔬菜铺好底的碗中，加入水煮汤，撒上干红辣椒末葱姜蒜末
热油浇上即可，超级好吃下饭也很快！
电磁炉版碳烤活鱼
碳烤活鱼是和我们餐厅师傅学的，他的版本是🈶加碳，无奈手头上没有，就做个电磁炉版本的也可以。自从吃了江师傅的鱼再去吃外面的🐠真心觉得没得比，所以特意和师傅学了这道菜，自己在家做方便干净又卫生，吃的也放心。大家一起来动手吧。
用料：
3勺李锦记蚝油
适量鸡精
适量多点十三香
适量花椒
6瓣蒜头
6.7个小米椒
3只鱼
1颗洋葱
2根，看自己喜好黄瓜
1颗包菜
适量木耳
适量自己喜欢的蔬菜
半瓶啤酒
适量香菜
2个土豆
2勺豆瓣酱
做法：
鱼杀好洗净，在肚子上划几刀，然后用盐腌一下让其入味。我这照片后来补的，没划开。
把鱼放在烤架上烤，到4分熟的时候可以撒些孜然粉，把两面烤至8分熟，全熟也可以。这是补拍图，所以没有鱼。烤的程度请看后面的操作。
烤的时候可以准备烤盘的底料，洋葱切碎铺在盘里，撒些小米椒，和花椒。
把烤好的鱼铺在洋葱上，然后可以准备配菜。
热锅，下油，可以下多点，有点像炸土豆的状态，炸到9分熟。
下2勺豆瓣酱，翻炒下，然后加入自己喜欢的菜。
把想吃的菜全部放到锅里面，翻炒以后加入蚝油，鸡精，十三香，然后再翻炒几下，尝试一下味道，随自己喜好增减味道。这次手边没菜，就加了包菜，黑木耳，下的蔬菜随自己喜好，花菜，白菜，想吃什么下什么，炒到熟了就可以。
炒好的菜放到盆里，把鱼盖住。
在加入半瓶啤酒，不喜欢酒味的也可以加1/3就好了。
再加入香菜，小米椒，花椒，还有蒜末。不吃香菜可不加。
锅里重新下油，烧热，烧到冒烟，温度要高到泼在那个菜上面可以发出磁磁磁的声音。
烧好油的倒在花椒，蒜未上，也要把旁边的地方都泼一下。
然后把盆放到电磁炉上面，开最大火，让它烧开，烧开3分钟后在关小火煮2分钟。
在煮的时候要小幅度的摇一摇。
大功告成，可以开动品尝了。
黑米莲子米糊
最喜欢吧米糊当早餐了，只要把材料放进豆浆机里就可以了~
用料：
50黑米
20红枣
20莲子
20黄豆
适量水
适量枸杞子
做法：
把以上材料都洗干净，然后隔夜泡好水浸泡一夜
泡发好的材料连同水一起放入豆浆机里
按下豆浆机的米糊键就可以啦
简易版紫薯双色卷
一直很喜欢吃紫薯，今天就特意做了个紫薯面点😀😀孩子很爱吃哦～
用料：
适量面粉
适量紫薯
适量水
适量酵母
根据口味调整糖
做法：
将洗好的紫薯提前蒸熟。
去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状，并加入酵母搅拌均匀。
接着倒入面粉，揉成光滑的面团。
接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化在小碗里面，然后倒入面粉里，揉成光滑的面团。
将2个揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍左右的大小。
将发好的面团擀成2张薄点的大面皮。
然后叠在一起用擀面杖再擀一下。将底部压薄之后，再沾点水。由下往上卷起，口子收紧后均匀切成等分。
盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟后。冷水入锅蒸，中火18分钟即可。
香蕉核桃蛋糕
放假第三日，1月23日早餐＋饭后甜点

翻之前收藏的菜谱时看到的方子，说是星巴克loaf蛋糕，正好家里有一挂熟透的香蕉，便尝试了一下。

其实做之前一直很担心，因为这种蛋糕不需要打发蛋白，面份量又大……总担心口感特别厚实，没想到成品意外的绵软香甜(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

家里没有这种长条型容器，干脆用了6寸的原型模具～想一想呀，明明烤出来的成品和6寸的戚风大小相似，但是戚风就是空有样子，其实蛋糕主体是由蛋白撑起来的，而这款loaf蛋糕却特别实在，两者重量也不能比呀

烤的时候减糖了，成品香蕉的味道非常浓郁，个人觉得甜度适宜，妈妈也特别喜欢✪ω✪
用料：
2根香蕉
适量核桃
2个鸡蛋
200克低筋面粉
30克植物油
25克黄油
10克泡打粉
5克小苏打
60克牛奶
70克糖
做法：
两根熟透的香蕉，碾压成泥（我是用一次性手套碾碎的）
加入两个鸡蛋，黄油（隔水加热融化），植物油，牛奶，糖，泡打粉和小苏打，搅拌均匀
筛入面粉，用打蛋器打成面糊（不要过度打发），倒入核桃碎
将面糊倒入模具，用核桃仁装饰表面，后烤箱180度预热，中层上下火45分钟
蒜香烤茄子
茄子日前总烧着吃，太费油且不健康，后来又拌茄泥，倒是不错，久了不免单调，今天整个蒜香烤茄子，满屋飘扬着蒜香，很不赖，试试看吧！
用料：
3个长茄子
3根小葱
2头蒜
2勺生抽
1勺蚝油
3-5克油
做法：
长茄子洗净，纵行劈开，肉质分划三四刀，以便入味。
茄子表面刷一层油，放入预热好的200度烤箱烤5分钟。
准备好蒜末。
热锅放少许油将蒜末炒至微微发黄，这时可以加一些葱花。如果有洋葱可以不用加葱花。
炒好的熟蒜末，倒入一个小碗里。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺黑胡椒粉。搅拌均匀。
我还偷偷加了一点糖，提味儿。
这是搅拌好的蒜料。
均匀抹在烤好的茄子表面。再放入烤箱200度5分钟。
烤好取出后表面撒一点葱花就可以了。
香椿面拖步鱼
“在所有物是人非的景色里，
我最喜欢你。”
张悬的这句歌词，花吃姐姐很喜欢。
春天会不会再回来我不知道，
反正杭州是一夜入夏了。
感觉春天的野菜还没吃够，
就像永远也减不完的体重。

在所有即将下市的野菜里，
你最舍不得的是什么？
容颜易老，野菜易逝。
我认为，
必须是味道奇怪的木本植物——香椿。
报告：我选择加入香椿教。

香椿炒蛋是不是看厌了？
我请教了西溪宾馆的刘大厨，
让他帮我设计了这样一道春菜，
留在春天。
用料：
6条步鱼
1小把香椿
1个鸡蛋
少许生粉
少许面粉
适量盐
做法：
步鱼，其实就是塘鳢鱼，
民间称为土步鱼。
步鱼和春笋一样，也是春天的恩物，
因为它经常潜伏在水底不动，
所以才有如此形象的名字。
第一步，片步鱼肉。
先把头切去。
顺着鱼的脊椎，
片下一片鱼肉。
再顺着脊椎，
切下另一半。
修整一下多余的鱼鳍，
两片步鱼肉就片下来了。
第二步，
调制面糊。
面糊一定要用全蛋黄。
蛋清可以留着做前几天教的，
因为《向往的生活》大热的赛螃蟹。
蛋黄留着加适量清水，
蛋黄清水的比例大概是1：3。
然后加入适量生粉和面粉，
生粉和面粉的比例是1:1。
用手抓匀，
就是一个香香脆脆的面糊了。
第三步，比较简单咯，
加入适量盐和切碎的香椿芽，
搅拌匀以后，
下步鱼去滚咯。
面拖的“拖”字正是这个意思。
像轻柔地漂洗衣服一样，
抓住步鱼肉，
左拖一下，右拖一下。
待油温加热到6、7成，
就可以下步鱼炸了。
看着食物被油炸，
特别是裹过面粉的食物被油炸，
是个享受的过程。
油围在鱼块旁边，
细密的泡泡变成大颗大颗的气泡，
面糊的颜色由浅黄色，
慢慢变成金黄色。
等出锅前，
为了保持鱼块的色泽，
可以提升一下油温，
然后就能出锅了。
一口咬下去，脆生生的，
香椿的香气和鱼肉炸过以后，
被面糊包裹住的热气一起迸发出来，
感觉一整个春天的尾巴被我收入囊中。
日式炒乌冬
根据型男大主厨20120626、20111010、20100127等期综合整理。
虽然菜名是炒乌冬，其实完全不加一滴油，主要靠汤汁来煨煮。
低热量的乌冬面，搭配各种蔬菜肉类，轻松搞定清爽又健康的一餐。
用料：
1/2颗白皮洋葱
1人份乌冬面
1大匙清酒/米酒
1/2块~1块去骨鸡腿排（视大小）
3~6朵香菇（新鲜或泡发）（视大小）
7~8片鸣门卷/鱼板
4~5株菠菜/小白菜/其他叶菜
1小碗柴鱼汤
1大匙味啉
适量生抽
适量黑胡椒（可选）
适量乌醋（可选）
做法：
洋葱切丝、香菇去蒂切片、鸣门卷切片、叶菜切段。
锅中不放油，去骨鸡腿排用厨纸吸尽水分，将鸡皮一面朝下，放入锅中干煸出鸡油。取出鸡排，稍凉后切条状块。
留有鸡油的锅中放入洋葱和香菇煸炒出香味后，倒入鸡腿块和鸣门卷。
放入生抽、味啉和清酒翻炒均匀后，加入柴鱼汤煨煮。（使用泡发干香菇的也可以加入少量泡香菇的水）。
煨煮至汤汁基本收干时，加入叶菜，翻炒均匀后即可出锅。出锅前可按个人口味加入适量黑胡椒粉和乌醋调味。
韩式牛肉海带汤
这个汤是我去年做过的，原谅没有原图只有拼过的图了。很好喝，海带和牛肉的味道都有，趁热最好，凉了会有点腥。用料都是最日常最简单的哦
用料：
切片牛肉
切块海带
切碎，多准备些蒜
适量盐
适量料酒
适量味极鲜
适量香油
做法：
牛肉切片
切好的牛肉中放入盐，料酒，味极鲜酱油，盐，香油，蒜末腌制15分钟
海带切块
锅里倒入香油，多到点，放入和腌肉一样多的蒜末，炒香
放入牛肉，少许盐，炒熟（因为刚刚腌过不放盐也可以）
放入海带和水，煮大约90分钟
最后再到一些香油，可以放点醋，韩式牛肉海带汤就做好了
玫瑰盐焗大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
30克玫瑰盐
2张锡纸
做法：
大闸蟹去标，刷干净，控干水分。

铺上锡纸，在每只蟹上撒玫瑰盐适量。
烤箱200度预热5分钟，将依次包好的大闸蟹放入烤盘烤制30分钟左右；打开锡纸再烤3-5分钟把表面水分烤干（可省略此步，时间过长回导致肉质干）。
做好啦，蟹腿比较咸，是否蘸料随心情喽。
摆盘、开吃！
贝克威尔塔（杏仁草莓派）
原配方的作者是@杜撰的柚子 

因为作者是7寸材料

我自己创建只为了记录我转换后的材料

方便以后还能做来吃

在这里谢谢作者的配方

很好吃的一款甜点
用料：
塔皮：
51克黄油
96克低筋面粉
7克细砂糖
25克全蛋液
塔馅：
适量，无需太厚一层果酱
44克黄油
29克细砂糖
44克全蛋液
51克杏仁粉
做法：
先准备塔皮，将低粉与砂糖混合后加入未软化的黄油，搓成粗颗粒状，加入蛋液混合成团即可，冷藏松弛3小时以上；（无需过度揉面，防止黄油融化）
烤箱220度预热，松弛好的塔皮擀开放入磨具，去掉多余的边缘，塔皮底扎洞洞，放入烤箱烤10分钟；
软化的黄油加白砂糖打至膨胀发白后，分四次加入蛋液搅打均匀，再加入杏仁粉混合均匀；
烤好的塔皮铺一层果酱，无需太厚太多；
再铺一层杏仁馅；
最后铺一层杏仁片；
烤箱转180度烤30分钟；
冷藏更好吃，最长冷藏保存5天。
葱香馒头片
超简单的一道主食
用料：
看食量自定馒头
少许葱花
少许油、盐
做法：
馒头切片备用
切好的葱花备用
热锅、热油，倒入切好的馒头片，小火烧片刻后翻面
待两面稍稍焦黄倒入切好的葱花，顿时满屋飘香，出锅装盘。
配上果汁或其他水果是不错的选择。
砂锅老豆腐
今天给大家上一道美味的菜式——特色砂锅老豆腐，两种吃法的美食，想清淡想火辣都是可以的，LG还非常爱吃哟，虽然用的是老豆腐，但煮了一个小时非常绵软有韧性，一点也不老哟！
用料：
一块老豆腐
30克五花肉
30克虾仁
5根韭菜
2克葱
1大勺猪油
1小勺糖
少量盐
适量鸡汁
1大勺豆豉酱
1大勺辣妹子辣酱
少量。美极鲜味汁
做法：
五花肉切片
老豆腐用手掰成块
将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用
锅入猪油，炒香肉片和葱片
倒入煮好的高汤和老豆腐
再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右
加入处理好的虾仁煮几分钟
再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可
将B料入小碟中调成蘸料汁
麻辣牛肉面
用料：
自己口味定牛肉
3勺豆瓣酱
3个蒜瓣
10个青辣椒
1勺生抽
一把花椒
十来个酸萝卜
适量辣椒酱
1块生姜
做法：
卤牛肉:
牛肉切片备用。
锅中加水，导入牛肉块，至水烧沸腾再继续烧3-5分钟，牛肉取出备用。
锅洗干净，加水，加酱油至颜色变深色，导入备用牛肉和青辣椒，卤制牛肉。
制麻辣汤1:
热锅放油，油温起来转小火，加入花椒，花椒颜色转黑把花椒弄出来。
制麻辣汤2:
在煎过花椒的油里倒入姜丝，蒜瓣，酸萝卜翻炒一会至出香味，加入水，豆瓣酱，辣椒酱（辣度以个人口味调整用量），生抽，煮沸待用。
汤锅加水烧开，放入面条
面条煮好后放入盛有凉水的容器中备用。
面条入碗
浇上麻辣酱汁，放上酱牛肉，完成。
肠仔包
简单易学
用料：
300g中粉
7条鸡肉芝士肠
4g酵母
温水
做法：
用温水开酵母，一点一点加入面粉，干一点没关系
柔面3光，发酵2倍大，柔面排气，再发酵2倍大，
粉团60g一个，可分成7份
醒面15分钟，冻水上锅蒸15分钟，关火3分鐘，开餐啦！
宝宝辅食苹果胡萝卜果丹皮
夏日炎炎很多宝宝的胃口都不是很好，酸酸甜甜的果丹皮可以帮助消化，还是很好的手指食物可以训练咀嚼能力
用料：
1根胡萝卜
2个苹果
半个柠檬
做法：
苹果胡萝卜切块上锅蒸20的分钟
半个柠檬汁
倒入搅拌碗和柠檬汁混合
打成果泥
在烤盘上铺上油纸，将果泥抹上去大概2mm厚底烤箱预热 100度烤90分钟
烤干了拿出来剪成一片片，把油纸撕掉。超好吃酸酸甜甜的
竹叶芦笋烤鱼
之前烤了鸡、烤了鸭，烤了一堆面包类的东西，想想才发现从未烤过鱼呢.于是便有了这道烤鱼！味道极好，鱼呢，可以是自己喜欢的任何种类，只要好操作就好.
用料：
3片，塞在鱼肚里去腥姜
少许，用于抹在鱼上以防止烤焦油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量香茅粉
适量姜南粉
3朵，浸泡后也塞在鱼肚里，提味香菇
切成薄片青柠
15-20根芦笋
3-4条竹叶
做法：
取一个长方形烤盘，可按鱼的大小决定，铺上洗净后的竹叶，再交叉铺上去皮后的芦笋，再在芦笋上铺上几片青柠片，一幅画就映入眼帘，美！
鱼要先腌制入味，调味料可按自己喜好，大概腌制30分钟左右便可，我还挤了一点青柠汁在鱼上，没有青柠就算了，不要换成柠檬汁，柠檬汁太酸了，但要是不怕酸，倒也无妨。鱼摆放在芦笋之上，这样鱼烤出来有股淡淡的清香，而芦笋又有鱼的香味，互惠互利！对了，这时候在鱼身上刷一层油防止烤焦。
180度烤30分钟即可，每个烤箱设备不同，可以自己调整温度，过程中可用筷子插入鱼中，看是否可轻易插透，可轻易插透便是烤熟了，焖几分钟没那么烫了再取出享用。
忘了说，鱼身最好像我图中展示的那样划几刀，这样腌制时更入味，烤出来味道更好。
虫草红枣乌鸡汤
滋补养颜
养生之路重新走起来
还是水炖锅版=懒人版
用料：
200g乌鸡
适量虫草花
3粒枸杞
1颗红枣
1颗桂圆
2片姜
少量盐
1勺料酒
做法：
一、准备工作（水炖锅版）
1…桂圆去核、红枣去核

2…虫草泡2分钟、枸杞泡2分钟

3…姜切片

4…乌鸡焯水。
二、炖

1…所有材料放入锅中，添水。

2…定时2.5小时。
 倒计时剩15分钟的时候放盐，坐等开吃。
绿豆仙豆糕-电饼铛版(带皮绿豆)
夏天吃绿豆仙豆糕，喝绿豆汤，解暑又清爽。绿豆沙用面包机做的，带皮做的，比较细腻。
用料：
280克绿豆
适量细砂糖
15克黄油
2个鸡蛋
10克食用油
105克普通面粉
30克玉米淀粉
做法：
绿豆提前一天晚上放水放冰箱里泡一晚，第二天煮好。
适量控干水分，加入适量的糖(家里没糖，放了几颗冰糖)，放入黄油，先搅拌均匀，把糖融化，不化适量加点绿豆汤。炒绿豆沙我用的面包机，开的 果酱 功能。让它自己去搅拌。
加面粉和淀粉，打进两个鸡蛋，放入食用油，揉至光滑的面团。
揉的还不够光滑，哈哈。裹上保鲜膜放入冰箱。我只放了半个小时。
绿豆沙炒好了，看着不是很好看这个颜色，没办法的。味道好就行。稍微放凉一些。
面团拿出来分成小剂子。我分了15个。
小剂子擀成薄薄的面皮开始包了，分量很足的一个。
用自己的小巧手把他们整成四四方方的小仙糕。
电饼铛走起，不用放油，煎至金黄色即可。
好啦，出图。没有认真拍，皮薄馅厚，很扎实的。自己吃，实在！
［记录］入口即化的秘制台式卤肉饭 汤汁可以卤万物
以前从来不吃卤肉饭，因为油腻，有肥肉，还有我不爱吃的香菇。
但是饭太郎和Amelie非常喜欢吃，又有一次在《中餐厅》看到张亮做过，还说到地道的卤肉饭里一定要有豆腐乳。
后来自己做过几次发现真的比外面的要好吃很多，卤到的五花肉入口即化，还可以根据自己的喜欢加入豆腐干，素鸡，蛋...满满一锅出来，不论是做饭的浇头还是做面的浇头都非常的美味～
用料：
500克五花肉
半个洋葱
2朵香菇
葱花
蒜末
姜片
生抽
老抽
两勺米酒/酒酿汁
半块王致和豆腐乳
冰糖
八角
香叶
盐
鸡蛋
做法：
五花肉，香菇切丁，洋葱切丝或者短粒都OK。
水煮蛋剥皮备用。
锅中放油下洋葱翻炒。
炒至微微发黄即可盛出备用。
空锅放入五花肉丁翻炒。
炒至变色 煸出油脂。
加入香菇丁翻炒
加入葱花 蒜末 姜片
加入生抽 老抽
加入灵魂之物：醪糟水两勺。（也就是米酒）
倒入炒好的洋葱碎翻炒均匀
然后倒入高压锅，加热水没过所有食材（我图里用的是电饭煲，后来证实电饭煲没高压锅好用，所以建议用高压锅哦）
加入八角，冰糖，香叶。
半块豆腐乳，王致和的就非常不错。（这是张亮说的秘方）
加入水煮蛋，豆腐干等自己喜欢的卤煮食材。加盐调味。
高压锅选择“蹄筋”模式，20-30分钟左右即可，时间不用太长，要不汤汁就会收太干。就不美味啦，毕竟用汤汁拌饭那才叫美味～
盛上米饭，浇上两大勺卤肉，一勺卤肉汤，一颗卤蛋对半切开。觉得腻的宝宝可以烫两颗青菜。拍张定妆照，开动吧～
辅食：虾皮银鱼杂蔬厚蛋烧
我家丸子是纯母乳宝宝，添加辅食后，医生会着重提醒饮食上注重钙和铁的摄入（配方奶中有营养元素添加，所以混合喂养或者配方奶宝宝相对摄入均衡）。半岁后宝宝开始从躺姿坐姿开始调动四肢学爬学走，这时候骨骼发育需要钙，因此钙元素的补充是重中之重。
     除了每日可摄入一定量的奶制品（酸奶、奶酪等）、豆制品外，虾皮和银鱼都是含钙非常丰富的食品。今天介绍的这一道配合鸡蛋牛奶和杂蔬来制作，在宝宝的一餐次内，可以使营养摄入更全面，是懒妈妈的福音哦~
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
适量虾皮银鱼
适量蔬菜
做法：
· 准备材料：鸡蛋、银鱼、虾皮、杂蔬（如果想要加入菌类或其他不易熟的，可适当先用油炒熟或蒸熟）；
· 鸡蛋打散后加入所有材料，如果干类材料太多，可适量加入一点牛奶；
· 玉子烧锅开小火，刷一层薄油。没有锅的也可以用家用平底锅，摊成圆饼状即可。
· 将材料1/2倒入锅内，稍微摊平全程小火，待蛋液慢慢凝固；
· 蛋液8分熟时即可用铲子从锅的一端将蛋饼推卷向另一端，刷第二次油；
· 倒入剩下的蛋液，用铲子将卷好的蛋烧稍微提起，让蛋液滑入其底下；
· 继续小火慢煎
· 待蛋液9分熟，从第一层蛋烧那端开始，将蛋饼卷起，再推至锅中间再烘一分钟；
· 装盘，切块
· 这就是小丸子一顿的手指食物了，再加一碗杂粮粥就是一餐次的辅食；
奶香蜂蜜麻花
最近对面食及其上瘾 上帝已经阻止不了我霍霍面粉了 哈哈哈哈😂
用料：
1个鸡蛋
2克盐
35克白糖
4克酵母
100克牛奶
2勺蜂蜜
200克面粉
做法：
将牛奶在微波炉里叮一下放至温热 倒入酵母 待融化 打入鸡蛋 搅散 并放入除面粉外的其他配料 直至搅匀
将所有混合液分次倒入面粉 搅成面絮状
揉面团至表面无颗粒 盖上保鲜膜醒发30分钟
将醒发后的面团揉成长段 分成等分量的若干个小面团 
分次拿出小面团搓成长条状 两只手反方向揉搓 待上劲后拧成麻花状 盖上保鲜膜继续醒发20分钟
油锅烧热至筷子冒泡即可放入麻花 两面炸至金黄捞出即可 可以撒上芝麻 糖粉或者椰蓉 
奶香味十足 口感刚刚好
牛肉胡萝卜炒千张
为老人孩子设计的一道健康菜，胡萝卜，千张，牛肉，三丝的新配搭。
用料：
1张豆腐皮
2勺生抽
100克牛肉
1根胡萝卜
四分之一个大蒜头
2根小葱
做法：
胡萝卜一根，切丝备用
牛肉100克，切丝，加生粉，生抽拌匀备用
小葱切段备用，旁边胡萝卜丁请忽略。
千张切丝，用开水烫一下捞起备用
油热后放葱蒜爆香，牛肉丝下锅，中火炒半分钟
胡萝卜丝下锅，大火炒一分钟，放十三香，盐少许
千张下锅中火炒一分钟，放生抽
放入葱花，翻炒均匀，关火
起锅装盘，成品出来啦
藜麦贝果
贝果做起来其实非常简单，一定要试试哦。加了用小美打磨的藜麦粉，口感更丰富，直接用250克高筋粉就是白贝果🥯，揉面的时候也可加入少量核桃仁。
用料：
145克水
2.5克酵母
5糖
235面粉（昭和先锋强力粉）
15克藜麦粉
10克黄油
1/4茶匙盐
#煮面包糖水#
1000克水
50克糖
做法：
水、酵母、糖，2分37度速度2混合。
加入面粉和藜麦粉30秒速度3-6混合，2分钟揉面模式。加入切小块并软化的黄油和盐，再揉面模式3分钟。
取出揉圆然后分成6等份并滚圆。
擀成牛舌状
两边往中间折
然后再对折捏紧
搓成长条，一头稍细点，一头按扁，细的一头包入宽的一头，整理一下。
面包圈放在单独剪开的烘培纸上，方便煮面包时一个个放下去。盖上湿毛巾，醒发30分。时间快到时，煮糖水并预热烤箱180度。
糖水煮沸，面包圈放下去每一面烫30秒，捞起沥干。放在预热好的烤箱中层180度烤20分钟。
好吃有嚼劲的贝果！
做了欢迎来晒作品
海马猪腰补肾汤
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。将海马与猪腰、筒骨煲汤，有助于补肾精，治腰疼，健筋骨，润肝燥，补肝虚。月子里月嫂阿姨煲了几次，味道很是鲜美，所以专门学来煲给家里人喝，有助于缓解产后腰酸腰疼，母乳妈妈喝了对宝宝也是极好的，男宝妈妈们更不要错过哦。
用料：
2-3片姜片
适量盐
雌雄各1只海马
一只猪腰
200g筒骨
做法：
将猪腰除去白筋，切好后用盐多次搓洗，去除臊气。（ps：1.白筋不好剔，我直接给切掉了;2.用盐搓洗能看到血水流出，我清洗了四次。）
将准备好的筒骨洗净，放入锅中焯一下，去血水。（冷水入锅，大火烧开后捞出，再清洗一次）
雌雄海马各一只。
将准备好的食材放入锅中，大火烧开后转小火煲2小时。
起锅啦～出锅时根据个人口味加入适量的盐就可以上桌了！（因为老公喜欢葱所以格外撒了点葱丝进去）嗯好香喔～
面包机做350g面粉面包
总结一个最近我常用的面包方子♥
用料：
320-350克高筋面包粉(我用的白燕)
160-170克牛奶
1个（蛋黄拿出来）鸡蛋
3克酵母
20克(可根据个人口味调整)黄冰糖粉
2克盐
40克黄油/食用油
一大把(葡萄干多放点好吃，我放了半斤嘻嘻)坚果、果干(核桃、腰果、榛子、葡萄干、蔓越莓、蓝莓……)
火腿2根，芝士片3片(可根据个人口味酌情增减)火腿肠、芝士片
一勺芝麻(可不加)
1-2滴醋(推荐白醋，别的也可)
做法：
牛奶放入微波炉叮半分钟至微温待用，黄油称好切成小块/片
蛋黄蛋清分开，蛋黄放入一个干净的小碟，碟中放一小勺蜂蜜，加一两滴醋(推荐白醋，别的醋也行，总之不要手抖放多哈)去腥，混合盖好待用。
(建议盖盖子，放置在阴凉处，防结块。)

准备好称，在面包桶中放蛋清，加入牛奶至210g，放入面包粉，角落放糖，另一个角落放酵母，再找个角落放盐。

放好简单搅拌一下，防止面粉飞溅。

把桶放入面包机，启动揉面程序35分钟

15分钟左右之后，放黄油。
揉面程序结束后，让面团松弛十分钟再揉20分钟。
揉完之后，
功能键选择：面包，菜单键选择：1甜面包，
烧色－浅 (中也行），重量750g
启动面包机
手机计时，1小时9分钟后暂停面包机，取出面团和搅拌棒(搅拌棒不用了，拿一边去洗掉），在手上和案板抹点油揉揉面团，排气整形。

这时候面包机时间应为2：13
图。。拍晚了10分钟😂
面团分三份，每份擀成厚度
5cm，宽约度10cm的薄片

可以手上抹油后再去揪面团，不沾手

我又偷懒了，拍照这次只卷了一个卷儿
分别加入坚果果干火腿肠芝士片
(我觉得安佳的芝士片好吃）

铺好一层之后，自然地卷起

(卷松一点好发酵，但别太松，不然卷不住馅了)

假装有图片吧，手上油乎乎的
把三个卷卷放回面包桶

就还是放一个它吧😂下次整好了再拍张照片换掉

在面包桶上盖块湿布，用面包机盖子压住湿布，防止湿布碰到面团(我用的屉布）

不然发酵时面团顶会干，烤出来会硬
时间剩余一小时左右，看看发酵程度

八九分满最好，如果发酵不足可以再按暂停键  让它多发酵一会。


发好之后开盖，刷蛋黄液，撒芝麻
我这个。。嗯，长得大小可以的
将将将~香喷喷的面包包出锅咯~
爱吃脆皮，烤的火大了点哈哈😄
本来还想再烤五分钟来着，开盖一看颜色，刚刚好♥
肉桂核桃磅蛋糕
真的好好吃！！！


肉桂爱好者看过来！！！


记得看贴士哦！
用料：
低粉100G
糖80G
黄油80G
鸡蛋2
肉桂粉10G
泡打粉1/4
朗姆1/2
蔓越莓35G
核桃45G
做法：
准备工作烤箱预热180度，黄油软化，蔓越莓稍微减碎一下加入朗姆酒，核桃稍稍掰碎
软化的黄油加糖打发变白，分次加鸡蛋继续打发均匀
筛入粉类搅拌均匀，加入蔓越莓跟核桃搅拌均匀
中层 上火160 下火180 40分钟~
结皮的时候在表面划一刀~
烤箱版烤羊肉串
跟着下厨房上的几位盆友做的。特别好吃！有朋友想让我分享菜单，因为我是混合了几个人的。所以想着写一个吧～希望你们试过好都说好。哈哈哈
用料：
250克羊腿肉
少许盐
一点点糖
1勺孜然粒
1/3勺淀粉
3-4勺生抽
1/3个洋葱
7-8片生姜
1勺油
1个鸡蛋
1/4根切成小片葱
2勺蚝油
适量熟芝麻
做法：
羊腿肉洗干净，厨房纸擦干，切成小块。注意：羊腿肉适合烤串。我在牛街买的，品质贼好啊。考成功的前提是肉一定是好肉。肉的大小根据签子吧，我家没签子…用的筷子，所以切的大一点
配料表中的所有材料加在切好的羊肉里，带上一次性手套抓匀，保鲜袋包好放在冰箱里冷藏一晚上
第二天早起穿好肉串。每个上面正反面涂油，放在烤箱中层（烤箱用架子，下面放上铺了锡纸的烤盘，要不然滴的很脏哟），200度烤15分钟（根据自己家烤箱的脾气，基本肉烤的已经变色了）
孜然粒熟芝麻提前混合好。时间到了拿出来，正反撒上混好好的孜然芝麻。放在烤箱上层，220度，15分钟。这一步我试验过，温度高一点，肉烤的焦一点特别香。不过还是要看自己家的烤箱哈。别给烤糊了。到时间就可以开吃啦！贼拉好吃
红烧鲫鱼（紫苏剁椒版）
本人紫苏爱好者及紫苏推广大使
用料：
1条鲫鱼
3根葱
3瓣大蒜
1个八角
5片姜
3片紫苏
8粒花椒
2.5勺生抽
2.5勺剁椒
1勺酱油
300克盐
做法：
鲫鱼冲洗干净，正反两面各划3-4刀，用少许盐拍打两面以便入味，最后再插入姜片去腥，（内脏记得在杀鱼的时候叫阿姨帮忙拿出来再冲洗一下，因为有点小血腥啦）
切好配料备用，葱、姜、蒜、紫苏（真的很香很好吃）
热锅冷油，烧热油调至中小火把小鱼擦干水分，煎至两面金黄。（煎鱼过程中一定要谨慎，只需翻边一次即可）
小鱼煎黄以后，放入之前的所有配料，炒香，稍微加一勺盐，二勺生抽，一勺酱油。
放入清水盖过小鱼即可，盖盖大火煮沸，然后转中火收汁。（尝一尝淡了加盐哦，煮的时候用勺子把汤往鱼上淋一淋更入味）
出锅！！！切记小心，手残的我就不小心把鱼尾巴弄掉一边😬，所以图没拍完整。撒上一点葱花或者香菜，鱼肉沾着汤汁吃下。不是那么完美，但我们还是惯例撒花🎉
特色菜·啤酒黄骨鱼焖豆腐
用料：
黄骨鱼3只
嫩豆腐1块
啤酒1瓶约500ml
小葱2根
盐
姜3-4片
做法：
煲锅烧热下油、姜片、葱白末爆香～
3只黄骨鱼洗净切块，1只约切成3-4块
下锅略微翻炒，不沾锅即可
翻炒一会就很香，鱼肉上也会呈现黄黄的，这是正常的哈～
加入一瓶啤酒🍻约500ml，不用加水了
豆腐可以先加也可以加入啤酒再下，都一样～豆腐可以用手掰成不规则的，也可以用刀切成整齐的块状。
加入豆腐块+切段的葱白也可以放一截，然后盖上盖子中火烧开
开盖煮一会儿，酒精散得更快^_^
烧开后转小火再熬3-5分钟，让汤汁更浓郁，再加盐、绿葱段，喜欢胡椒粉调味的也可以下一点。
大功告成，很简单吧～
黄骨鱼长这样，市场上还是比较常见的哈～
肉沫茄子
肉末茄子真的很下饭呐😋
用料：
2根葱
2勺淀粉
1勺老抽
2克盐
3片切丝丝姜
2个茄子
2勺生抽
点点糖
2勺鸡精
5瓣剁碎蒜
20克肉末
做法：
1
2
3
4
5
6
1.茄子切段儿   放入清水浸泡
2.瘦肉剁成沫儿   加盐，姜沫，鸡精，生抽，淀粉腌制
3.热火烧油，加豆瓣酱，蒜沫，花椒，姜沫，炒出红油，放入茄子翻炒
4.加入肉沫一起炒
5.调味   适当加盐，耗油，十三香，鸡精 ，老抽上色
6起锅  装盘  撒上葱花
奶油老虎虾
用料：
40克黄油
300克牛奶
200克椰子奶油
200克奶油
3棵野山椒
少许蒜末
少许料酒
2棵basil
2块咖喱块
4只老虎虾
少许黑胡椒
少许料酒
少许姜末
少许海盐
做法：
老虎虾去虾线 切开一刀 更入味
料酒，姜末 黑胡椒， 海盐 腌制20分钟， 盖上保鲜膜， 经常翻面， 确保腌制入味
黄油加热至融化， 加入山椒末和少许蒜末炒香
加入腌制好的虾 酱料酒倒入少许 调至中火至虾面呈红色
加入牛奶 奶油 和椰奶 调至中大火
10分后加入咖喱和basil，转大火收汁
锡纸金针菇
用料：
1勺生抽
食用油适量
1勺海鲜酱油
克蒜末
1把金针菇
小米辣2个
蚝油适量
小葱1根
做法：
把金针菇切去根部，撕成小朵，洗净控干水份，然后把金针菇放入锡纸盒内，倒入生抽，海鲜酱油，香油，食用油，蚝油备用
将蒜末切好，放在金针菇上，然后把切好的小米辣和葱末放入，用锡纸把盒子包上，烤箱调200度，提前预热5分钟，然后烤20分钟即可。
老鸭冬瓜薏米汤
用料：
50克薏米
600克冬瓜
半只老鸭
做法：
放姜片，放老鸭煸炒，再放少许黄酒继续煸炒。
继续煸炒直至鸭肉表面颜色变深
加人开水，汤开之后依次加薏米冬瓜，可以放两个红枣，小片陈皮。定时四十分钟，加盐即可完成
树莓抹茶慕斯
用料：
克抹茶
克细砂糖
克奶油
片吉利丁
克蛋黄
克牛奶
做法：
抹茶慕斯蛋糕
抹茶慕斯蛋糕
蒸茄龙
美味势不可挡，老爸最爱。
用料：
根长茄子
勺醋
克盐
克糖
克面粉
1根山药
做法：
小贴士1:山药与茄龙一起上屉蒸。
小贴士2:蒸好摆盘后，茄龙浇汁，山药沾汁食用。
好吃到舔碗底的番茄虾仁鸡肉拌饭
又是忙碌的一周，都市丽人下周也要出差，目测也会十分忙碌，赶紧趁礼拜天休息，做顿饭疗愈自己
用料：
1个番茄
1个鸡蛋
随意虾仁
随意鸡胸肉
随意毛豆
随意青菜
随意米饭
1勺生抽
一盒黄油
2勺番茄沙司
1勺料酒
做法：
备料如图，鸡胸肉和虾仁我习惯前一天晚上用些料酒，生抽和葱花腌制放冰箱一晚
用橄榄油和一小盒黄油热锅
虾仁，鸡肉，番茄，青菜放进去一起炒，炒到番茄变软为止，然后加一小碗矿泉水
然后把米饭加进去，加一些番茄沙司，加一小勺生抽，用量看个人口味，感觉这道菜黄油和番茄沙司是关键
最后把打散的鸡蛋加进去，继续翻炒，炒到收汁为止
美味的番茄虾仁鸡肉拌饭完成，真的好吃到舔碗底😋😋😋
排骨豆角粘卷子
用料：
适量排骨
适量豆角
适量葱姜蒜
适量酱油，盐
适量面粉
适量白糖
适量酵母
适量水，盐
适量油，葱花
做法：
提前2小时发面，面粉，白糖，酵母，水，和面
和好的面，盖盖自然发酵
排骨凉水寖泡15各种去血水
下锅焯水，焯几分钟捞出
葱姜蒜八角香叶几粒花椒，沥好水的排骨，洗好豆角准备煸炒
锅底加油，加一小勺白糖炒糖色，加排骨葱姜蒜煸炒
加盐，五香粉，酱油，煸炒一会，加水大火烧开转小火炖半小时
发好的面，揉一会排气擀开，加色拉油，少许盐，葱花
卷起来切开，拉长卷麻花一样卷一下
卷好盖上醒发一会     💅💅
面醒好排骨半小时以上，汤烧开豆角下锅，上面铺一层卷子，盖盖上汽，焖10分钟左右
排骨豆角粘卷子出锅啦，有肉有菜有馍
喜欢的可以收藏，有时间动手自己做哦
枣馒头
低糖低脂版
用料：
160克面粉
40克全麦粉
2克酵母
1克小苏打
120克脱脂牛奶
8颗红枣
做法：
红枣提前洗净泡好，去枣核，取5颗的量和牛奶一起用破壁机打成红枣牛奶，剩下的红枣切成小块备用
现将枣牛奶倒入面包机，再倒入面粉，最后倒入酵母，揉面10分钟后加入红枣粒，再揉10分钟
准备一个干燥的大盆，抹一点椰子油在盆壁上，将揉好的面团放入，盖上保鲜膜，一次发酵1个半小时～2个小时，2倍大即可
取出面团轻拍排气，整形成长条，用手揪成等大的剂子，光面朝下放在抹了油的笼屉上，注意保持间隔
盖上锅盖二次发酵30分钟，一倍大即可
发酵完成后取出笼屉，给面团上盖上保鲜膜，开大火烧水，等待上气后再放入面团，继续大火蒸20分钟左右，关火后不要立即取出，焖3-5分钟再取
倒扣在案板上放凉
烤小鸡腿
用料：
小鸡腿5个
佐料：料酒，盐，酱油，辣椒，葱，姜，花椒，烧烤酱
做法：
将清洗好的小鸡腿放入碗中，倒入料酒，放入辣椒圈，姜丝，葱丝，盐，酱油，烧烤酱，充分搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱保鲜，第二天晚上拿出来准备烤。
烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，上下管210度烤20分钟，然后把小鸡腿翻一面，上下管210度烤20分钟。
烤好之后装盘
女性护肤抗衰（一）百合赤小豆甜汤
养生功效～赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；百合有滋阴润肺、养心安神、降压降脂的功效。两者配伍食用，可加强养颜护肤的功效。
用料：
100克赤小豆
20克百合
依个人喜好适量加红糖
做法：
干百合和赤小豆浸泡一夜，第二天早晨做。
水开后倒入豆子，煮20分钟。
倒入百合，煮至豆子开花（我大概又煮了30分钟）
加入适量红糖调味即可。
很好喝
红豆与赤小豆外形上的区别。
鱼子酱荞麦面
看晚晚微博学的，我自己改版过觉得更好吃
用料：
荞麦面
红烧牛肉
大马哈鱼子酱
胡萝卜
蘑菇
上海黄牌辣酱油
六月鲜酱油
李子柒苏造酱
盐
葱花
橄榄油
做法：
荞麦面煮熟后，放凉，加入些许橄榄油和盐，用手抓匀
胡萝卜，白蘑菇切丁，红烧过的牛腩肉也切小片或小丁。放入花生油，下锅翻炒，放点李子柒苏造酱，黄牌辣酱油，少许盐，一点点六月鲜，就做好了。
葱花下油锅后会更香，觉得繁琐就直接用新鲜的葱花
荞麦面上放炒的料，撒大马哈鱼子酱 撒上葱花 就可以吃了。
只动口不动手的懒人自制雪糕二（更好吃的布丁版）
突发奇想，把布丁冻一下味道会怎样。结果比冻的酸奶口感还要好，而且比酸奶解冻要快，拿出来就能用牙啃。果冻我也试过了，冻起来不如布丁口感好。
用料：
随便几个布丁
做法：
把几个布丁放冰箱冷冻室，等它们冻结实了，就可以吃了。撕开后，用你结实的门牙啃两口，等啃不到了，把底部一挤，就完美脱模了。
葱香千层肉饼
用料：
1kg猪肉馅
三根大葱
1.5kg面粉
两个鸡蛋
适量姜
适量生抽
适量老抽 
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
适量十三香
少许料酒
少许白醋
少许蚝油
做法：
温水和面，揉成团，饧面30-40分钟
将大葱，姜切沫，与肉馅混合
加入各种调料，混合均匀，打入鸡蛋，再次混匀
将饧好的面团揉好，切成比包子皮略大的段，压扁
擀成薄而长的饼
涂上一层肉馅
在两个长边和一个短边留白
向留白的一边层层叠起
叠成这个状态
压好两个开口边，团成球
擀成薄饼
在锅内刷少许油，中火将饼烙至两面金黄变熟，完成
猪肉丸&猪肉饼
感谢偶的美粉金大师和虹虹的无私分享的配方，用小美做肉丸肉饼真的是出奇的快啊……想着外面弹牙的丸子像乒乓球一样，不知道添加了什么，你敢吃吗？还是自己动手丰衣足食吧……
用料：
250克猪肉
10克玉米淀粉（可免）
适量鸡精（可用小美自制浓缩鸡汤块代替）
适量盐
适量胡椒粉（可免）
80-100克冰块
2个鸭蛋蛋清（可免）
适量翅补（煎炸放凉后打成粉）可免
做法：
猪肉选用猪后腿肉，尽量不要带筋膜，清洗干净切块…
除冰块以外的材料全部放入主锅，第一次加入30克冰块…6秒-速度8打磨…
打磨好之后，再加30克冰块，第二次：20秒-速度10打磨…
第三次，再加入20克冰块，20秒-速度10打磨…
第四次：20秒-反转速度6，起筋上劲…盛入盘中待用……
主锅放入2/3的水，设定10分钟-温度80度-反转小勺烹煮，实际温度到80度的时候，用手握着肉浆，从虎口处挤出肉丸，小勺子蘸一下凉水，挖出肉丸，从量杯孔投入主锅…全部投完，肉丸再养5分钟即可出炉…
好了，可以出炉啦……
火锅、煮汤，想怎么吃都可以哦……
刚刚养熟丸子的猪肉汤，可以下一点肉末，放几个丸子下去，煮滚，冲入紫菜，撒一点芫荽，就是一碗鲜美的紫菜肉丸汤啦……
还想做肉饼是不是？前面的步骤一模一样，材料也是一样，再多准备100g左右的猪颈肉（要肥的），切丁待用，多少随意…
前面步骤一样，从步骤5，起筋上劲后，倒入白猪肉丁入主锅，再一次10秒-反转速度3混合…
可以了……
倒入容器准备蒸制…
主锅放入1/3的水，蒸汽上来之后，30分钟-Voroma-速度1即可…
脱模…
切片…
想怎么吃就怎么吃…热乎乎的来一口，好满足…
煎一下吃，好香…
红烧小鸡腿
周末了.做了几道菜给大家分享下
用料：
3个干辣椒
1个八角
3片姜
2瓣蒜
小块冰糖
2勺料酒
2勺老抽
500克鸡腿
一点盐
1片桂皮
2片香叶
若干芝麻
做法：
小鸡腿焯水.冷水焯水哈.可以放点料酒去腥
热锅烧油.放入姜片.蒜片.小尖椒炸香
炒出香味放入焯好的小鸡腿
放入香叶.八角.桂皮.冰糖.加入生抽和料酒上色翻炒
炒均匀后加入热水.以覆盖鸡腿为准
大火煮开后转小火焖煮
感觉上色后可适当加盐.大火收汁
呈盘撒上白芝麻完成啦
白切鸡/手撕鸡
用料：
连毛带💩2.8—3.5斤普通鸡/脆皮鸡
自己睇住落料酒
1蚊鸡葱
一旧小黄姜
做法：
普通鸡
1.用拍扁的小黄姜，葱打个结，加料酒煲水。

2.水滚拿住个鸡头，浸入滚水，默念3秒抽起身，连续5次，等鸡皮收缩。

3.把浸左几次的鸡，肚里面塞条葱结，再次丢入水里面，原煲水大火滚开，关火，盖煲盖，泡20-30分钟。

4.或者水滚后虾眼水（电磁炉300瓦），开盖，煮15分钟。

5.起水后泡冰水，令鸡皮更脆。浸泡完落少少熟花生油薄薄擦一层系鸡皮度。

冻后砍件/手撕
脆皮鸡
鸡皮脆，肉质香，唔知乜品种，我屋企隔离市场有售

1.葱结塞系鸡肚里面，放入有葱结，拍扁的小黄姜，料酒的冷水里面，水浸过鸡面。

2.大火煮滚，不盖盖子（电磁炉1600—1800瓦）

3.水滚后虾眼水，不盖盖子（电磁炉300瓦）15分钟

4.礼成，起水。

冻后砍件/手撕

姜葱
1.去皮小黄姜，勤奋的手剁，懒的搅拌机打

2.起油锅，落盐，鸡粉，再落姜爆香，自己试味。

2.收火前落葱花搅拌多两野，上碟。
盐焗手撕
1.适合砍鸡无能者（我）

2.鸡冷却后把鸡撕碎

3.海天盐焗鸡粉捞好。（自己试咸淡）
悦纳素生活
饮食与命运的关系需要探讨!
素口，素心，素行!
用料：
感恩恭敬
悦纳知源
自在欢喜
幸福能量
做法：
精致的一场素食料理源于对生命的孜孜不倦的探索与追求
从自卑到卓越
从模仿到创造
从模糊到清晰
我们从无到有的心路历程是回归，是升级，更是感恩!
吾有明珠一颗，就被尘劳封锁，一日尘尽光生，照破山河万朵。
春耕，夏长，秋收，冬藏
生命的自然
君子不器，结伴同行！
让我们的生命每天都是感恩节!
有花，有茶，有咖啡，有爱！
日式胡萝卜丝炒魔芋（健康减肥）
用料：
1根胡萝卜
1块魔芋豆腐
1小段大葱
1大匙味醂
1大匙酱油
少许白糖
1-2根干辣椒
1小勺植物油
少许白芝麻
做法：
胡萝卜去皮，与魔芋分别切成丝。大葱切成沫备用。
魔芋丝用水焯一下，去掉特殊的味道。（不在意的人可以免去这一步）
锅里放入1小勺油，放进葱沫、干辣椒翻炒一下（孩子不吃辣的，这里没放辣椒）。炒出香味后放进胡萝卜丝，倒入酱油、味醂和白糖，翻炒1-2分钟。
胡萝卜炒至变软之后，放进魔芋丝在进行翻炒。转小火1-2分后关火放入白芝麻。
盛入盘内就可以享用了。
夹心松饼，吃过没有？
你们知道吗？

昨天的南京气温29°，阳光炙热刺眼，风卷起树叶漫天飞舞，仿佛在过夏天。


看了一眼日历，突然发现早已立冬。

心里还默默嘀咕：这天气，一点没有冬天该有的样子啊！

但有句话怎么说来着：今天有多暖，降温就有多“惨”。

这不，今天的气温已经冷到让我穿起了毛衣，并且在思考要不要把羽绒服也穿上。

天气一冷，就想来点甜的。

比如：冬天的第一杯奶茶，又比如：一块热乎乎刚出炉的松饼！

适合月龄：12+
用料：
30克紫米
100g松饼粉
75ml牛奶
1个鸡蛋
10g蜂蜜
做法：
提前一晚浸泡，第2天加入1:1的水量，上锅蒸30分钟。
蒸熟以后晾凉，加入蜂蜜，搅拌均匀备用。
碗中加入鸡蛋，倒入牛奶，倒入松饼粉。
搅拌至无颗粒顺滑，提起蛋轴面糊可自然滴落即可。
锅里小火郁热刷油。
先倒入一半的米糊。
用擀面杖滑圆使边缘沾上米糊。
放入紫米。
再倒入另一半的米糊，同样用擀面杖画圆。
趁米糊还没干，将装满紫米的松饼盖在另一半的面糊上，稍微压一下，让两面粘合，两面来回煎，约两分钟就可以出锅了。
做好的松饼松软可口，果然人如其名。

松饼中加了紫米，也给今日份午餐增加了主食。
松饼的吃法有很多，可以像我这样做成夹心也可以使用平底锅单块食用，搭配水果果酱或者奶油来吃，都是很好的选择。
欢迎关注公众号参加活动哟！
红烧板栗（无油菜）
这款菜又甜又咸，又香又面，实在是待客的一款上等菜。
用料：
克板栗
勺生抽
盐
五香粉
做法：
栗子用刀切一个缝，晾晒一天，这样好剥皮。
晾晒好后，用刀剥皮，然后浸泡一会儿，把外层的毛皮进一步去掉，把板栗放入高压锅，放入酱油，盐，五香粉，水，高压煮10分钟即可。
蜂蜜柚子奶盖茶
茶的类型可根据自己喜好变换~如：红茶、绿茶等……
用料：
3小勺蜂蜜柚子罐头或自行调制
40ML淡奶油
1/3小勺盐
8g（一小勺）砂糖
做法：
将蜂蜜柚子茶泡好倒入杯中放凉（夏天可放冰箱冷冻一下味道更好）
将盐、糖加入淡奶油中，用打蛋器打发至膨胀成型即可。
将打发好的淡奶油轻轻覆盖在柚子茶上，用大勺舀会使奶霜更均匀。大功告成Y(∩_∩)Y
蒋氏纯手工水饺
第一次做
用料：
一勺鸡精
100克面粉
10克盐
30克水
做法：
先和好面粉    在把肉馅切碎  在放调料拌匀
茄汁虾仁意大利面的制作方法#肉肉厨
意大利面，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
用料：
100g虾仁
8瓣大蒜
1个番茄
100g干意大利面
适量盐
适量荷兰芹
30ml白葡萄酒
15ml橄榄油
适量白糖
做法：
食材展示
首先，处理食材。大蒜和番茄切丁备用。
煮面，开水锅中加入一点橄榄油和盐，然后放入干意大利面，盖上锅，大火煮5-10分钟。
面出炉啦~~面煮到8分熟就可以了，稍硬，弹牙即可哦！！
另起锅热油，加入橄榄油。
加入三分之二大蒜，炒香即可。
加入番茄炒后，继续翻炒。
番茄炒至软烂为止。
加入虾仁，翻炒几下。
加入虾仁后翻炒2下立刻加入之前煮好的意大利面，继续翻炒。
意大利面变软后，加入白糖，盐，大蒜，白葡萄酒，荷兰芹调味。
出锅啦！简单吧~~加入白葡萄酒的意大利面特别香哦~~
最后感谢各位吃货的观看~肉肉厨将每晚直播一道美食的制作方法，喜欢美食的吃货们多多关注，互动~~ 谢谢啦~~~~
酱腌瓜条
朋友的妈妈种了很多黄瓜，国庆那天他来我家看烟花，带来了很多瓜果，黄瓜很鲜嫩，用来凉拌最适合了，夏天就爱吃点爽口的菜。
用料：
3条黄瓜
6瓣蒜
1茶匙盐
2大匙生抽
2大匙米醋
2茶匙糖
1.5大匙玉米油
1茶匙麻油
做法：
黄瓜洗净，切条
放盐腌15分钟
用水冲洗一遍，沥干水份
蒜去皮，剁成蒜末
用小锅，把油烧热，放入蒜末爆香。（家人不习惯吃生蒜。）
放入生抽，糖烧开
放入米醋调成腌汁，稍放凉
把腌汁倒入黄瓜里，拌匀
放冰箱腌2个小时入味，吃前再拌入麻油即可。非常爽脆，开胃
青椒炒豆干
也是很简单的家常菜，不过豆干可能不好买
用料：
2块豆干
3个青椒
4瓣大蒜
2片姜
少许水淀粉
少许盐
做法：
青椒和豆干都切片备用。姜蒜切末。
起锅大火热油，加入蒜末姜末翻炒几下后，加入青椒条，放少量盐，翻炒片刻后加入豆干条翻炒。加入盐和酱油以及水淀粉后，再翻炒片刻即可起锅了。
玉米猪肉汤
用料：
十九元猪肉
一个玉米
两勺料酒
2片姜
半小勺盐
适量洗净打结葱
做法：
猪肉洗去血水后切块。放入料酒，盐，淀粉，用手抓匀，静置半小时。（为了入味）
准备食材:一根玉米切五段，五颗红枣，两片姜，五颗冰糖，葱切断打个结。
静置半小时后的猪肉，焯水五分钟后捞出
将所有食材倒入电饭煲，可以加一点点盐，也可以不加。加入水淹没即可。
浓香炖肉或者浓香煲汤都可，我的电饭煲是用了四十五分钟。
出锅装盘，味道淡的话放入适量盐调味，😊夏日营养汤（开动）