xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鱼子酱菠菜饭团
总想着把米饭换一个颜色试试，所以今天就做了个绿色的米饭，菠菜榨汁来蒸出的米饭做了饭团还是很好吃的，虽然看起来比平时蒸米饭麻烦了一点，但是制作的过程还是很有意思的，不信你也来试试吧……
用料：
1把菠菜
2杯大米
适量日本透明酱油
2片培根
适量鱼子酱
适量水
几滴橄榄油
做法：
首先将菠菜去根洗干净，准备好培根切碎，大米洗干净备用
将菠菜切段
将菠菜放入放入料理机中，加少许水将其打成泥
将打好的菠菜水过两次筛
大米放入九阳蒸汽电饭煲的内胆中，洗干净
倒入过滤好的菠菜水420毫升左右（可以加几滴橄榄油，这样蒸好的米饭有光泽！
将九阳蒸汽电饭煲盖上盖子
选择2杯米模式，用蒸香饭蒸煮
蒸香饭2杯米是49分钟，蒸饭的过程中可以看到米粒从泡发到米饭蒸煮的饱满过程，还是很新奇的！
蒸好的米饭搅拌一下装入容器中
倒入少许日本透明酱油，将其搅拌均匀
培根放入烧热的锅中煸炒几分钟
将米饭放入饭团模具中先铺一层
再加入适量的培根碎
再加入一层米饭，整形好
将饭团脱模再碗中
最后在饭团上加入一层鱼子酱做装饰即调味！就这样好吃的鱼子酱菠菜饭团就做好了！
芒果椰汁西米露
用料：
120克西米
400克椰浆
200克牛奶
50克冰糖
适量芒果
适量清水
做法：
材料
放足够水煮开
西米没有洗，水开后下锅
不停搅拌避免粘锅，大概煮20分钟
煮剩下一点白心就可以关火，盖上锅盖闷15分钟。
用凉水过三遍待用
放清水与冰糖煮，糖化后，加入牛奶，椰浆煮开关火，加入煮好的西米。
喜欢的水果切块，随吃随放。
夏天放冰箱更好吃！
蜂蜜红枣银耳汤
百度搜索了下银耳汤适宜人群：尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;

早上刚好买了一朵新鲜的银耳。做银耳汤非常简单快捷，所以刚刚有空就熬好了。简单记录了下
用料：
1朵银耳
6-9颗红枣
20粒枸杞
50克（甜度自己调整）蜂蜜或者冰糖
做法：
新鲜银耳一朵。当然也可以买干的。用温水泡发
用水洗干净。泡一会儿。然后把底部淡黄色的用剪刀剪去
加入适量水，银耳+泡发的红枣+枸杞。大火炖20分钟左右。
看到汤汁粘稠了。加入蜂蜜。关火。搅拌即可
开吃。。滋补汤。小朋友和女性吃最好了
下饭菜家常青椒土豆丝
土豆丝是一道很家常的菜，千家千味儿，这里我提供一个自己的方子，供大家参考。
用料：
500克土豆🥔
1个青椒
25克油
6克盐
1勺生抽
1勺醋
5克葱花
做法：
土豆🥔切丝在水里泡一泡去淀粉以防粘锅，洗好后滤水。大火，油热下葱花和滤好水的土豆丝，翻炒至土豆丝整体的体积变小塌下去后，就可以放青椒丝了。500克土豆能切出好大一堆土豆丝，因为老公最近上班带饭，所以做的多，大家可以按需求自己减量的哦。
放青椒丝，盐和生抽，翻炒均匀时菜基本就可以出锅了，出锅前淋入醋，醋要淋到锅壁上才香哦。
装盘，配米饭🍚真的太好吃了😋
香焖排骨饭
因为家在闽南，喜欢闽南独特的咸干饭，所以加入了自己认为喜欢的食材，同时配色上的颜值也非常的高
用料：
350克排骨
200克大米
30克胡萝卜
30克玉米粒
30克青豆
小半个洋葱
1根葱
两勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
两勺耗油
一勺白糖
3片姜
两瓣大蒜
少许葱花
半勺胡椒粉
做法：
将辅料：玉米、青豆、洋葱、胡萝卜、姜、蒜、葱洗净备用。
改刀，将葱改葱花、洋葱切丝、蒜和姜分别切片
将排骨洗净控干
拿出空碗，碗中加入：生抽两勺、老抽一勺、耗油两勺、料酒两勺、白胡椒粉一勺、
再加入白糖一勺搅拌均匀备用
排骨冷水下锅，锅中加入切好的姜片和料酒用煮出血沫后盛出用冷水冲凉
锅中加入薄油，将刚才冲凉的排骨放入锅中煎至金黄。
金黄后加入刚才调好的料汁搅拌均匀再加入300ml水
待水沸腾后加入准备好的所有配料玉米粒、青豆、胡萝卜丁、洋葱丝、蒜片翻炒至断生
将淘干净的大米控干水后备用
锅中加入控干水的大米翻炒，炒至水分几乎变干。（目的是更加均匀入味）
电饭锅内胆刷油
倒入刚才炒干的配料和大米，并加入适量的水开启煮饭模式。和正常煮饭时间一样，就可以了。
出锅
南瓜干
南瓜干可以做为一款休闲小零食直接吃。
也可以将南瓜干用油锅爆炒一番，当做一款菜肴。早餐搭配稀饭食用最佳。
将炒过的南瓜干在稀饭里浸泡一会，吃起来更加的香软，绝佳的搭配。
用料：
南瓜干
糯米粉
辣椒
食用碘盐
做法：
将新鲜南瓜切片，晒干。
晒干的南瓜干洗净，与辣椒，糯米粉，食用盐，混合，蒸熟。
将蒸熟的南瓜干，再晒干。
可直接吃，也可以炒着吃。搭配稀饭是一绝。
味增酱（炸猪排用）
用料：
50克昆布或海带
1勺味淋
2勺清酒
2勺糖
4勺八丁味增
做法：
先煮日式高汤。昆布或海带泡水半小时，然后一起加热到沸腾后停火，过滤后留底汤备用。根据个人口味可以加木鱼花或猪骨一起煮。
无水干净小锅，一汤勺味淋+二汤勺清酒，加热让酒精蒸发；再加入二汤勺糖，加热搅拌均匀。
加半杯日式高汤（120ml），4汤勺八丁味增，煮三分钟。八丁味增是比较浓厚的味道，颜色也比较深。淘宝有卖。
💗晚餐💗
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用料：
半袋榛蘑
1只柴鸡
做法：
榛蘑不好熟，所以需要先把榛蘑煮到快熟再把鸡块放进去一起炖.......
水煮龙利鱼片，最后装盘浇热油是点睛之笔
炖五花肉放冰糖炒糖色是重要的一步
配点海鲜和凉菜，要营养均衡哦
自制香酥鸡柳
用料：
2个鸡蛋2
60克面粉
60克淀粉
4块鸡胸脯肉
5勺料酒
3勺盐
3勺五香粉
2勺麻辣鲜
做法：
四片鸡胸脯肉用刀拍一下
从中间一切两半
面粉还有淀粉➕所有调料混合在一起
肉➕料酒➕生姜末腌制15分钟
把肉用手抓一把放进有面粉的盆子里、用手搅散、有漏勺的在漏勺上抖一下、把多余的面粉抖掉、之后用鸡蛋搅拌、在反复一次放在干面粉里
把多余的面粉抖掉
起锅烧油炸至金黄、➕番茄酱更好吃
紫薯羹，紫薯和牛奶的碰撞
早餐吃什么？面包？蛋糕？牛奶？豆浆？无论吃什么都要有些流食，只需多加15分钟，就可以把牛奶变成另外一种口味，最后配上水冲的燕麦片，绵软中带一丝香脆，我美滋滋...
用料：
适量牛奶
适量紫薯
适量白砂糖
做法：
步骤看图片上的文字介绍
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好喝
超下饭的香辣鸡
用料：
勺生抽
做法：
鸡用小火煸炒出油，鸡是家里乡下喂养的老母鸡，肉质会没那么嫩，想要嫰就要多煸炒，放姜片，料酒，生抽老抽蚝油，盐，干红辣椒，花椒，持续煸炒。
放水没过鸡肉焖煮，快收汁出锅时可以放点孜然，汤汁可以卤青菜吃
简单好吃到不可思议的煎炒脆肉鲩
超喜欢吃脆肉鲩！皮厚肉厚都弹牙～收到了欣和的调料，刚好又买来了脆肉鲩，一定要试试哦！这道菜缺点肯定有，就是米饭杀手！太可怕了！！米饭瑟瑟发抖～要被吃掉了～
用料：
1斤脆肉鲩
3片姜片
1把葱段
适量（约2汤匙）酱油
少许（半小勺）白砂糖
10滴花生油
做法：
金主爸爸给的调料必须有大头照！虽然这个方子只用了里面酱油～但是但是这里面的都很实用啊！
不粘平底锅倒一丢丢花生油，大概10滴吧，再用厨房纸巾抹均匀，那就只剩下5滴了哈哈哈，没关系脆肉鲩会出很多油！把脆肉鲩放进去，用中火两面煎黄。
油会越来越多，毕竟脆肉鲩出油真的挺多的～沿着锅边淋进生抽，我用的大概是两汤匙吧～再撒调味料小勺子半勺白砂糖提鲜～翻炒均匀
撒葱段，翻炒，熄火，上碟！
大酱汤，超级下饭
建议淘米水以上的部分要加，保证基本的味道，其他部分随自己喜好，喜欢吃啥就加啥。
用料：
2-3勺大酱
半勺-1勺辣酱
1-2片洋葱
5片葱
半块豆腐
1小把豆芽
2碗淘米水
小半根西葫芦/夜开花
半个土豆
1小把金针菇
半个洋葱
做法：
上面大酱，下面辣酱
豆腐切块，和豆芽分别焯水
潮水过程中，蔬菜切好
热锅凉油，倒入洋葱和胡萝卜翻炒，炒软后加入淘米水
加入大酱和辣酱
水开后放入豆腐和豆芽，煮5分钟入味，倒入西葫芦、夜开花和葱花，辣酱圈，煮开。
切好的鱿鱼或者蛤蜊等倒入锅中，一分钟出锅
咸香味美的大酱汤就做好了，就着刚刚煮好的米饭，😋的不得了！
香拌卤牛腱
卤卤再拌，味道层次感更丰富！
用料：
2条鲜牛腱
大的，1芽老姜
各少许八角山奈桂皮香叶陈皮 甘草良姜小茴香白蔻草果砂仁丁香
一撮花椒粒
几个干辣椒
一块冰糖
适量盐
几个小米辣
3个独蒜
适量辣椒油
适量花椒油
少许芝麻油
少量白糖
适量生抽
半个青柠檬
1棵香菜
做法：
鲜牛腱剔去多余的筋膜油皮，洗净，从中间切成两截，焯水，洗净浮沫；
适量清水中加入老姜、八角、山萘、桂皮、香叶、陈皮、甘草、良姜、茴香、白䓻、草果、砂仁、丁香、花椒、干辣椒等香料，加入适量冰糖、盐，放入焯水的牛腱，旺火催开，中小火卤制至牛腱可用筷子扎透，即捞起，晾凉（可放冰箱冻一会儿，更易切成形）；
小米辣、姜、蒜、干辣椒切碎，加入辣椒油、芝麻油、花椒油、盐、糖、生抽、小青柠檬汁（别多得能吃出酸味，此处其功能仅为增鲜）调成味汁；
凉透的卤牛腱切片，淋上味汁拌匀装盘，撒上香菜即可。
夹馍馍辣子酱
秋天正是辣椒成熟的季节，每年这个时候奶奶都会给我们做辣椒酱，现在奶奶有病行动不便，我决定在奶奶的指导下做一次辣椒酱，夹馍馍拌面条。
用料：
辣椒
香菇
蒜
生姜
黄豆酱
做法：
辣椒洗净晾干
香菇切碎备用
生姜和蒜切碎背用
切辣椒，比较耗时，最好带个手套保护手
切碎的辣椒备用
锅里倒油，尽可能多点油要把辣椒差不多盖一点，油烧热放姜蒜炒想
放入辣椒炒拌一会，放入黄豆酱，根据酱的咸甜选择是不是再需放盐，我放了两包酱后没在放盐，一直翻炒，直到辣椒里的水分差不多炒掉就可以关火放凉，最后放瓶子里冰箱冷藏，后面拌面夹馍就可以开吃了
西红柿炒包菜
以前某次大学食堂早餐吃过，喝稀饭的话炒上一盘，无敌美味。做法又很简单。
用料：
半个包菜
半个西红柿
少许葱姜蒜
做法：
西红柿切小块，包菜切成一指宽的样子，不要切太大。葱姜蒜切茉。
大火，热锅凉油。油八九分热的时候下葱姜蒜，炒几下，先放西红柿，再放包菜。
翻炒几下，放入十三香，倒一点点味极鲜，加入一点鸡精。出锅前放盐。
酸香麻辣东安鸡
东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。
个人总结这道东安鸡最特色的地方在于以下两点：
1、首先以白切的方式将鸡烫至刚刚断生，保证鸡肉的滑嫩。
2、这道菜一改湖南菜的劲辣，以酸咸麻辣香五味见长。
以下几点纯属个人发挥，你可以根据自己喜欢调整：
1、这道菜除了青红辣椒我还用了原菜谱里没有的黑木耳作为配菜。黑木耳在这道菜里不仅不会对整体味道有任何影响，吸收了酸辣鸡汁香味的黑木耳反而特别受欢迎。同时，黑木耳也令整道菜色更加漂亮，另外多吃黑木耳的好处自己百度去吧。
2、青红辣椒我切成条状而不是传统的丝，因为我觉得这样搭配条状的鸡块看起来更谐调。
3、花椒我采取先干炒出香味再捣碎的方式，并且在稍后才加入，这样更能发挥出花椒的香气。
4、为了吃肉的同时有香浓的鸡汤喝，我在斩鸡的时候，仅仅把骨架上的肉剔下来切成条状，保留了完整的骨架，还有鸡脖子、鸡脚、内脏等都扔回原汤里继续煲足1.5小时。当然，大腿和翅膀就不剔骨了，否则这菜品得有多难看啊，哈哈。
用料：
新鲜子鸡
青红辣椒
黑木耳
干红辣椒
花椒
葱
姜
料酒
香醋
盐
糖
做法：
新鲜宰杀的嫩子鸡一只
洗净后斩去头、脖子和脚
光鸡留用，其它放入砂煲中
瓦煲加适量水，加入一块拍散的生姜，大火煮开后加少许料酒、葱结
撇去浮沫，转小火加盖煲40分钟
炒锅不放油，小火炒香花椒
放凉后捣碎，装碟备用
青红辣椒去籽洗净后切条块
干红辣椒用厨房纸擦干净后撒成段，去籽
黑木耳提前泡发洗净撕小朵
葱白切段，姜切片，所有材料准备好
分钟后，砂煲里已经有点高汤的味道了，正好烫鸡。开大火，将光鸡放入煲中
加盖，转小火，保持水似沸非沸的状态，烫约12至15分钟，捞出
将鸡按自己喜欢的大小斩件，除了翅膀和腿，骨架我没直接斩，把肉整块剔下来切成条块
鸡骨架扔回砂煲中继续小火煲约1小时成为香浓的鸡汤
起油锅，油七成热时入葱姜爆香
转中火依次放入干红辣椒、青红椒块和黑木耳翻炒约1分钟
转大火，加入鸡块翻炒约2分钟
加入适量料酒
再加入花椒碎翻炒均匀
加适量盐、少量白糖和稍多一点的香醋
翻炒约1分钟，加入适量原鸡汤
加盖焖约2分钟，开盖大火翻炒收汁即可
尖椒鸡蛋炸酱面
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用料：
荞麦面
大酱
葱
蒜
尖椒
鸡蛋
油
料酒
盐
生粉
做法：
首先，打六个鸡蛋，打鸡蛋时加点料酒进去炒出来的鸡蛋味道更香。炒鸡蛋时用热锅冷油这个方法。先把鸡蛋炒好。
然后，开始煮面。摄影师大人来自北方，自然深谙面食之道，“面条两开，饺子三开”便是他传授于我的煮面之道。沸水时放入芥麦面，煮面的过程中水第一次烧开时加一碗冷水进锅里，第二次烧开时面条就好了，面条过冷水，将面条浸泡在冷水里。
煮面的时候。将尖椒切好，将葱切小段，将蒜切碎，用水跟适量生粉调制一碗芡汁。
锅内热油，油热后爆香葱蒜，然后倒入尖椒快速翻炒，加点盐。
待尖椒变软后倒入鸡蛋一同翻炒。
接着放入大酱，这时自己掌握好倒入适量的芡汁，将大酱炒均。
最后将面条盛在碗里，舀一勺尖椒鸡蛋炸酱于面条上，拌均，就可以开吃了。
红薯糯米饼
温暖的早餐🥣
用料：
320克红薯
80克糯米粉
60克中筋粉
馅料：
12克面粉
40克红糖
若干芝麻
做法：
红薯切薄块，上蒸锅约35分钟，蒸熟。我用的是甜薯，颜色红芯的。
蒸熟红薯倒掉盘子里面的水，拿出捣成泥。
加入面粉和糯米粉，用筷子搅拌成面絮状。
揉成团，热的时候会有点粘，晾凉就会好了。
分成42g一个面团，大约十个。
红糖（太古牌）加入面粉，用勺子搅拌一下。
把面团捏成窝窝头状，加入馅料。慢慢收口，捏紧底部。
稍微压扁。
表层刷上一层水。
沾水这一面去沾芝麻。
完成✅因为明天早餐用，放冷冻层。
第二天，热锅内倒少许油，冷冻室拿出，饼较硬，正反两面分别煎至1分钟，底部有层微微焦状即可。若新鲜包好，30秒就好了。让每个红薯饼表面有层油。
再放入烤箱170度，20分钟。关烤箱闷5分钟。

如果没有烤箱，就直接锅里煎至表面金黄，周边变成深色即可。
辣炒河虾
用料：
5克姜米
300克河虾
5个干辣椒
5克蒜蓉
2棵香菜
适量油、盐、红酒、辣椒油
做法：
河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段
坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒
倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）
炒匀，装盘
汤氏绿豆面儿煎饼果子
药药切克闹，煎饼果子来一套~煎饼可以说是丰富北方人早餐餐桌很重要的角色之一，小时候去煎饼摊儿都自己带鸡蛋，我最喜欢的搭配就是俩鸡蛋，不要葱，多放香菜多刷酱，口儿就是这么重，到现在都没变，隔三差五的不吃上一回煎饼就想，现在自己在家就能做了，那简直幸福死了。

顺路吐个槽，看过很多地方特色美食的菜谱，比如老北京啥啥啥，重庆啥啥啥，南京啥啥啥，云南啥啥啥，评论区永远都是异彩纷呈各种抨击菜谱有多么多么不正宗，当时就在想瞧把你能的，你正宗你上啊！所以我有很多菜谱都会写上汤氏某某地的啥啥啥😂意思就是老子说它正宗它就正宗，不服出去，慢走不送，爱咋咋地！其实做菜哪有什么正宗不正宗，好吃就完了呗！真要找正宗的，那得祖宗八辈儿往上捯，而且跟您这么说，现在很多菜式都是根据大众口味改良过的，真要找到正宗的还真未必好吃。

方子可以做2个大煎饼
用料：
100克中筋粉
25克绿豆粉(熟)
210克水
2个鸡蛋
黑芝麻
香菜
油条/油饼儿
#酱
2勺甜面酱
半块＋两勺汁酱豆腐
做法：
面粉＋绿豆粉＋水搅拌成均匀无颗粒的糊糊，如视频样(绿豆粉我用的熟的)
甜面酱＋酱豆腐＋酱豆腐汁，搅拌均匀备用
香菜洗净切碎(因为不喜欢吃煎饼里的葱，所以没放，喜欢的亲可以切一点葱花)
煎饼炙子一定要提前预热，开中小火，倒一点植物油用厨房纸涂均匀并吸走多余的油，预热5-10分钟。下面就要摊了，煎饼摊儿上怎么摊都见过吧！照猫画虎吧！蒯一勺子面糊倒在炙子中间，用煎饼专用的刮子转圈儿刮成一张薄饼(这个刮子记得用之前和用完都用水泡着，可以起到防粘作用)，磕一个鸡蛋用刮子涂满整张饼，撒上黑芝麻，用小铲子铲一圈儿让饼和炙子分离，然后翻面儿，刷酱，撒上香菜(和葱花)摆上油饼儿(当然了用油条或者薄脆都可以)，然后上下左右的包起来就可以啦！
简易版泡椒凤爪
一卤一大锅，放冰箱冷藏慢慢啃！
用料：
2斤左右鸡爪
2大勺料酒
6片姜
适量盐
1包糟卤
8个泡椒
做法：
鸡爪洗净剪指甲
鸡爪请老公剖开，便于入味！加冷水焯水！
焯水后洗净，多洗几遍！
煮沸后加姜片、盐、料酒，调中火烧10分钟，喜欢软烂的多烧一会儿！
电风扇吹凉后倒入一包糟卤和泡椒！觉得咸的话，可以加点纯净水；淡的话，可以加点盐！放入冰箱冷藏，过段时间上下翻一翻！如果水较多，没过鸡爪，可以省略翻动的步骤！
上盆！
微辣过瘾贼下饭的松茸排骨煲
用料：
2条排骨
20片松茸
1个玉米
两根葱
两粒蒜
两个辣椒
一勺黄豆酱
两勺生抽
一勺老抽
7粒冰糖
半勺盐
做法：
洗干净排骨、玉米切段、配菜切好。
平底锅细火煎排骨至两面金黄色。
下油爆葱头、蒜头。
爆炒排骨三分钟
将火调细，开始下调料：黄豆酱、生抽、老抽、冰糖。
把松茸也放进去，加水没过排骨，大火焖排骨，水开后，调中火焖12分钟。
这时加半勺盐进去，让味道更和味。将玉米加进去焖10分钟。
待水快干后，撒上红绿辣椒爆炒两分钟。
最后撒上葱花就可以上碟了。
荤素都有的排骨煲，有点微辣好下饭。
萝卜焖牛腩
这是我的第一个食谱😄✌️还是在情人节晚上补写的😂2015加入的小厨房，作品不少，但一直懒于写菜谱，今天终于动工了！过程没有存图，只有成品图，各位请见谅！欢迎各位厨友来切磋、交流和指正！💐💐💐
用料：
根萝卜            1
克牛腩         1000
8-10片姜
6个八角
适量冰糖
适量酱油
瓣蒜头                 5
适量盐
适量料酒
适量蚝油
适量花椒
6片香叶
大蒜叶                6根
柱侯酱               适量
做法：
牛腩尽量买牛坑腩，筋少而且肉质鲜嫩，紧实纹路细致。
把牛腩洗净，锅中加清水烧开，放入洗净的牛腩，水开后倒入一个镂空的筛子，用清水把牛腩表面的泡沫冲洗干净，静置半小时至表面水分收干。
锅子洗干净擦干，开火。待锅子轻微冒烟，倒入适量的花生油（花生油比较香），油滋滋作响的时候，加入姜片，蒜头，一半大蒜叶，花椒和香叶爆香后倒入牛腩。
大火，把配料和牛腩翻炒，加入适量的盐、料酒，待有牛腩香气冒出来，加入萝卜、酱油、蚝油、柱侯酱、冰糖、八角，翻炒均匀。
当萝卜有微黄的颜色时把所有材料移至电饭锅里面，倒入适量的清水，没过萝卜和牛腩。按下煮粥鍵，完成后再按一次。最后要按一次煮饭键收汁。
上面洒上葱花和另外一半大蒜叶，就可以出锅啦！香气扑鼻呐！好好享用吧！！😋😋😋
鲍鱼蛋黄肉粽
用料：
大约40个粽子~
80片粽叶
2000克糯米
40只小鲍鱼
750克新鲜夹子肉（切成2×2厘米的肉块）
40朵（水发好）小香菇
80克（提前泡水）花生
40个咸蛋黄
5片姜
3根大葱切段
10克料酒
腌肉调料~
60克生抽
10克老抽
30克鲍鱼汁
20克料酒
5克糖
糯米调料~
160克生抽
35克老抽
50克蚝油
做法：
粽叶提前用水煮20分钟，洗干净，沥水晾一会儿。
糯米用清水泡两小时左右，用簸箕沥干，一定要沥干。
鲍鱼清理干净，放入网兜，将网兜放入小美主锅卡紧，加入1500克水，加姜片、葱段、料酒，设置5分钟/70度/速度5清洗去腥
小美主锅放入肉块、鲍鱼、香菇、花生、腌肉调料，设置1分钟/反转速度2和匀，倒入盆中腌制4小时以上。
糯米加入主锅，加入糯米调料，设置1分钟/反转速度1和匀，倒入盆中备用。
开始包粽子：两片粽叶重叠，卷成一个桶型，依次放入一小勺糯米、蛋黄、肉、鲍鱼、香菇、花生，上面再盖一层糯米，包裹好，最后用绳子缠紧。
煮粽子：
大锅煮一个半小时以上，煮好后关火，在锅里闷半小时以上，粽子才软糯入味。
高压锅煮粽子50分钟，也需要闷半小时。
溜肥肠 下饭菜
肥肠的诱惑不止于卤煮～有那么一点湘味小炒的意思。
可以做辣或不辣，都好吃😋。也是家宴保留菜目之一。
用料：
300克肥肠
2个青椒
5瓣蒜
适量克盐
两勺酱油
一大勺老干妈
若干姜丝 
少许水
做法：
处理好的肥肠切丝或小段儿。装盘备用。（我习惯切的细一些，炒出来味道足）
锅内加少许油，讲姜丝蒜瓣儿煸炒出香味儿。
加入肥肠煸炒，逼出油脂。
煸炒出表面颜色加深。多余的油脂可以道出一些。此时可以用中火，避免火急容易变焦。（喜欢有嚼劲的可以适当多煸炒一会儿，否则变色即可）
依据口味，加入适量老干妈。
加入青椒、生抽。煸炒。如果为了色泽更好看，可以加红、绿辣椒。
喜欢软口儿的，可以略加些水，盖盖儿炖一会儿。
收汁前，依据个人口味加入适量盐调味，即可出锅装盘。
凑图
天使布朗尼
想吃布朗尼可是家里没有黑巧克力了？！！！或是不喜欢核桃，而是开心果和大杏仁？！又或是剩下蛋清不知道做什么？ 没关系，试试这款天使布朗尼，不含蛋黄，奶香浓郁，不同于传统的黑巧克力布朗尼，使用白巧克力制作，在这特别的日子献给特别的你！
用料：
75g白巧克力
40g黄油
25g细砂糖
30g蛋清
6g奶粉
25ml牛奶
10g大杏仁碎（烤过）
10g开心果碎（烤过）
20g高筋面粉
做法：
白巧克力和黄油切小块，隔温水加热，不断搅拌至融化成液态，加入牛奶，搅拌均匀
加入细砂糖搅拌均匀，确保糖溶解（用打蛋器就行，不要打发）
加入室温打散的蛋清，搅拌均匀
奶粉、面粉混合筛入面糊，搅拌均匀
倒入果仁碎（其实任何果仁都可以啊，最好去皮），搅拌均匀
模具做防粘处理，倒入面糊
180度，25分钟
冷却后，至少冷藏4小时再切片，恢复室温食用
盐水猪肝
又香又糯，养眼明目！
用料：
300克猪肝
少许花椒
3勺盐
2勺十三香
适量葱
适量姜
2片香叶
多一些料酒
做法：
猪肝泡水，2个小时，中途换四次水。
不放油不放水，干煸花椒盐儿。
比例（花椒：十三香：盐=1:2:3）
花椒盐儿均匀涂抹猪肝，放冰箱冷藏腌制3个小时。
锅烧开水，放入葱姜花椒香叶料酒，大火煮开改小火，多煮一会儿吧。
卡通果蔬包子早餐
是准备去买包子的，看了下厨房好多好看的卡通包，心血来潮我也试试，面团是昨晚上弄的，早上5.50起床做的，这么几个做了很久😃，大女要吃糖包子，小女要吃肉包子😂，做好我也不知道哪个是肉哪个是糖了，她们拿到哪个就吃哪个，很费时间，做好了看着还是很有成就感的😂家里没有色素，找了袋黑米弄了些打成粉就黑色了，胡萝卜蒸熟了就是桔色了
用料：
适量面粉
少量糖
适量酵母
一根胡萝卜
少量就行黑米
做法：
我这个黑米粉打多了，估计一把黑米就可以了，用得少，加点点面粉揉成团
胡萝卜一根切片蒸熟了打成泥加适量面粉➕少量白糖➕适量酵母粉揉成团
白色:面粉➕水➕酵母粉➕白糖


想要什么形状都可以的哈
这是蒸好的，蒸了15分钟
红枣豆浆，只加了两个红枣，加了红枣的豆浆比较甜些，孩子比较喜欢喝，没加红枣加很多白糖她也觉得没味😂
牛奶米布丁
牛奶和米饭的香味结合，
给人以最初。
处理剩饭的最佳方法！

材料单一，
过程简单，
冷冻风味更佳。
牛奶米布丁变化多样，
可以添加各式果肉果酱，
是早餐、饭后甜点、下午茶、宵夜的绝佳选择...

份量：1~2人份
用料：
100g米饭
500g牛奶
16g白砂糖
适量肉桂粉（可选）
适量芒果丁（可选）
适量菠萝酱（可选）
做法：
准备原材料
米饭和牛奶放入小奶锅，中大火煮并注意搅拌，防止糊了
待牛奶米饭较为粘稠的时候，加入白砂糖，并不断搅拌到更为粘稠的阶段，关火
煮好的牛奶米饭倒入料理机打均匀即可装盘
趁热吃也是别有一番滋味。或者待凉后加上各式果肉果酱，冷藏风味更佳
快手凉拌菜特辑
好多快手凉拌菜，又简单易操作，又营养好吃。因为太简单，不值得单独写一个菜谱，就搞个合集好勒！
此贴会不断更新，逐步完善，欢迎持续关注！
用料：
1【凉拌木耳】
2【凉拌芹菜叶】
3【皮蛋豆腐】
4【蒜蓉金针菇】
做法：
1.木耳泡发，锅里水沸后煮2分钟，沥水晾凉
2.洋葱切细丝，香菜切小段，枸杞洗净泡软，都倒入木耳碗中
3.调料汁：加芥末酱，生抽，醋，搅匀，倒入菜里，拌匀，装盘，即可。
1.芹菜叶焯水，水沸加少许盐和油
2.叶子沥水攥干，切碎，加生抽醋，白芝麻拌匀（也可加少许蒜蓉）
3.装入一个大小合适的器皿中，压实，倒扣入盘中，顶上放几粒枸杞增色，即可。
1.原料：内酯豆腐半盒，皮蛋一个，蒜一瓣，红剁椒或小米辣、香菜适量
2.内酯豆腐从盒里取出，放盘子里，用刀划成小块
3.皮蛋剥开切小丁，铺在豆腐上
4.调料汁：碗里剁椒切碎，香菜切小段，蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉，加生抽和醋，拌匀
5.把料汁浇在皮蛋豆腐上，吃时自己拌匀即可食用
1.提前做好万能黄金油--大蒜油，制作方法菜谱链接见下方小贴士。
2.金针菇洗干净，切掉尾端，平铺在盘中。
3.舀两勺大蒜油平铺在金针菇上，淋少许生抽。
4.盘子盖上保鲜盖，放微波炉高火叮2分钟，取出拌匀即可食用。
喜欢色泽鲜艳可加些香葱、红椒碎或小米辣放在上面，增色提鲜。
椰汁芋頭西米露
用料：
1只荔浦芋頭
65g西米
85g冰糖
200ml椰浆
2碗水
200克牛奶
1罐海南椰樹椰汁
做法：
準備上述材料，另外準備涼白開一大碗
準備一小鍋水，燒開後倒入西米，小火燜煮20分鐘左右關火。關火後不要打開鍋蓋，利用鍋內的餘熱繼續摀熟西米。這個過程約10分鐘左右
完全熟透的西米呈透明狀，撈出浸入事先準備好的涼開水中
芋頭去皮，切一釐米大小的方塊
切好的芋頭丁，冰糖放入鍋中，倒入椰奶
倒入兩碗水大火燒開後轉中小火煮約一小時左右，至芋頭完全酥爛。
倒入椰漿
倒入牛奶
一邊中小火繼續煮一邊將浸泡在涼白開內的西米撈出倒入鍋中，待鍋中椰汁微微冒泡即可關火享用啦
春日的午後，趁熱來上一碗，芋頭軟糯，西米潤滑，椰汁香甜，一碗下肚滿足感十足，待晚飯後再來上一碗涼透的又是別具一格，另一番風味呀😋😋
百香果冰饮
冰冰凉凉，解暑良方～
用料：
随意百香果
看情况冰格袋
做法：
把百香果洗干净，切开，用勺子取出内瓤，装在大碗里。
我这里用了40个，网上买的。
同上。
把百香果倒入冰格袋子，我也是网上买的，随袋送橡胶漏斗。
完成啦。封口放入冷冻保存即可。
每次挤两三块百香果冰块到杯子里，加矿泉水就可以喝到冰冰凉凉，超级解暑的百香果汁啦！
趣多多饼干
家里没有饼干吃了😁本就很少吃零食。看了一下家里库存材料，脑子里特想吃趣多多饼干🙈，还不如自己折腾一锅出来算了，说干就干😏匆忙了些，有些不完美😱
用料：
45克黄油
25克糖霜
0.5克盐
60克低筋粉
2.5克可可粉
2.5克泡打粉
12克鸡蛋
一把巧克力豆
做法：
常温储存的鸡蛋一只，搅拌成蛋液后称重留12克。
可可粉过筛称重。可可粉、低筋粉称重前都需要先过筛一遍。
低筋粉、可可粉、泡打粉准备完毕😊
把三样放在一起搅拌均匀。
将黄油、糖霜、盐放在一起用手动打蛋器打发，二档2分钟后换5档或最高档打发。
打发中……
打发成黄油发白色，材料变成细绒状，有点能四处飞溅的感觉，就打发成功了😏
再缓缓倒入蛋液，打蛋器不要停，改成1档打发2分钟停止，再用刮刀翻拌一下，不要看到蛋液就可以了。
打发及搅拌成功的样子😃
手动打蛋器1档不要停，将刚才搅拌好的低筋粉等倒入盆中，打发两分钟停止。再用刮刀手动翻拌，有点粘手的感觉。
称重搓成9克一只小球，用手掌压扁，4个硬币高度最适合，这个压得太扁了😂，再把巧克力豆按进去，不要浮在饼干表面上。
放入长帝烤箱，上下火170度，烤5分钟，再改成关闭下火，上火170度，再烤5分钟。若有上下火之分的烤箱，上火170度，下火80度，烤10分钟。
间隙放小了，有点挤，太薄的地方，有点糊了😂😂😂
迅速拿铲子铲出来。因为今天两个烤盘，上层的烤盘靠上火太近了，有点糊了😭😭下次改成10克一只，正好一只烤盘12只。
下层多出的3只，非常完美👏👏👏。拿出来会觉得饼干表面有点软，凉透了就变酥了💁
菠萝咕咾肉
用料：
四分之一个菠萝
半斤鸡柳
各一个青红椒
适量番茄酱
适量水
适量糖
适量白醋
做法：
图省事我从菜市场买的现成的拌好的鸡柳，温油下锅，小火慢炸
炸至金黄色出锅备用
青红椒菠萝切小块，热油下锅，翻炒一会，出锅备用
锅里倒入番茄酱，清水，熬浓，倒入肉和菜稍微翻炒一会
出锅
空心油条
想不想吃油条，空心的。很简单，一起做吧！
用料：
500克普通面粉
3克小苏打
1个鸡蛋
5克盐
40克食物油
做法：
把上述材料全部混合到一起，加260克水，用筷子搅成面絮。
在拳头👊揣面，醒面半小时后，再揣面，然后摸上一层食物油，用保鲜膜包好，放冰箱里。
第二天早上拿出来，回温，擀开，不用揉，切成长条，两个为一组，筷子蘸点水压一压，中间切开，两边捏住，等油温升高后，开始下锅炸。
好吃得不得了
家常香菇莲藕牛肉丸
用料：
500克牛肉馅
2个鸡蛋
100克左右香菇
三节莲藕
一小块姜
两勺五香粉
三勺酱油
一勺香油
一勺白酒
一勺盐
半勺胡椒粉
做法：
菜如其名，不多不少，主料只有香菇、莲藕和牛肉馅。香菇用凉水泡了一夜，用搅拌机和姜块一起打碎，莲藕也一样切小块打碎。
打两个鸡蛋放入打碎的主料内，放入调味料一起，然后就搅拌。除了力气，就是方向，一定要一个方向搅拌，让肉的纤维能够充分伸延，让肉丸更劲道更有口感。
准备一个勺子取均匀量的肉馅搓成肉丸，这样肉丸的大小就都是一样的。用大火将油烧热，可以丢一个肉丸在油锅里，直到爆油花，表示油温上来了，马上关成中小火，开始下肉丸。一般下六到八个，可以将颜色最深的肉丸捞出。如果要直接当零食吃，三分钟左右熟透，如果是留着下火锅，或者炒菜，就炸到上色就可以了。
莲藕肉丸口感细腻，肉馅和莲藕的比例可以调整，肉馅比例越高，肉丸口感越劲道。
尽情享用吧！么么哒
花椒煮花生毛豆（脆版）
自己家喜欢脆的口感，所以煮出来的花生毛豆口感是脆的，并不是没熟。如果喜欢绵软一点，可以加长煮制的时间。
用料：
1斤花生
半斤毛豆
1个八角
一把花椒
适量盐
2段葱段
3片姜片
做法：
很简单，花生毛豆洗净放入锅中，锅里加水，水量要没过花生毛豆，加盐，葱段，姜片，花椒（可以多加点），八角。
开火，水沸腾后，马上关火，闷着。待水变成温的，就可以吃了，越泡越入味，但是不能泡过夜。如果想过夜第二天吃，可以沥干水分放进冰箱，第二天蒸一下吃。
番茄酱单恋鸡腿🍗
喜欢番茄,番茄炒蛋,番茄汁,番茄味的薯片,基本上番茄的都不抗拒😁
用料：
2只鸡腿
勺番茄酱2平
200毫升水
2勺料酒
10片姜
400毫升水
做法：
我基本都是做一人食,所以食材量会少一点,你们想做多人份的量适当将用量进行调整就好啦🤪关于过程图呢…emmm…这次做的🍗没有过程图,做的时候忘记拍啦🙈
第一步,根据个人喜好将鸡腿劈分成小块一点,将鸡腿表面的血渍冲洗干净,放进容器里静静的等待泡澡😀
第二步,将400毫升水倒进锅里,我是用的电磁炉啦,按烧水模式,冷水的时候下鸡腿,姜片,再加两勺料酒去腥入味,水开火稍微小一点,煮十分钟,撇去血水浮沫,将鸡腿捞出控干,备用
第三步,建议用不粘锅,嘻嘻,起锅烧油,油热下鸡腿前后左右轻轻的煎一下,煎上色了就加入两平勺番茄酱,（在这里说一下阿,每个人家的勺子都不一样,两平勺就根据自己家勺子的情况而定哈）加入番茄酱后用锅铲轻轻的翻拌均匀,加入200毫升的水,盖上锅盖,等番茄酱水收汁收的均匀裹住每一块🍗的时候就可以出锅啦
铺上洗干净有一丢丢做作的生菜叶,摆上美丽又可爱的🍗,哈哈,番茄酱单恋🍗就做好啦☺️
宝宝黑芝麻酱
在这个添加剂横行的时代
我能给Q宝的只有尽最大限度的亲力亲为
用料：
100克黑芝麻
40ml核桃油
做法：
京东买的天地粮人，选来选去，它赢在了有机。
自己做的没有防腐剂，所以我没做那么多，先来100克的吧。
洗不洗看个人，我还是洗了一下。
洗过之后的芝麻，可以装在密网里滤滤水，我是简单控了一下，直接炒。
炒芝麻很重要，上个小视频。⚠️此处请不要着急开大火，如果你没炒过芝麻，切记：小火、勤翻动，没毛病！
将炒好的芝麻放入破壁机中，我用的坚果模式，五分钟。
这是我打好后的芝麻，看这个杯壁上的比较清楚，呈粉末状。
40ml的核桃油我是分次加入的。
核桃油加完之后，快速搅拌，目的是让芝麻和油充分溶在一起。
鲫鱼豆腐菠菜羹
鲫鱼汤的营养非常丰富，尤其适合老人小孩孕妇，而且做法非常简单！
用料：
1条鲫鱼
1块嫩豆腐
几根菠菜
各适量姜丝姜末
做法：
鲫鱼背部轻轻划开2刀，便于入味，放适量姜丝，十三香，胡椒粉，盐，料酒，生抽少许，均匀涂抹鱼身，腌制20分钟；豆腐菠菜洗净备用。
锅内放适量油
待油热调小火，放鱼进入，一面煎微黄再翻至另一面，中途不要总是翻动，以免鱼破皮。
鱼煎好后，鱼留锅，锅内留少量底油，放姜末，炸出香味，放水，一次添够，放适量盐和一点胡椒粉，盖上盖子煮7 8分中。
放入切好的豆腐
大火煮开后，再关小火继续炖，中途不要搅动。
菠菜用热水焯过后，切碎。
待豆腐有微微的小洞，就已经差不多了，放入菠菜碎，炖2—3分即可，关火前再尝尝味道，淡了，可以适当加点盐，煮一下就可以了。
最后就是奶白的鱼汤，还有菠菜淡淡的清香。
营养简单做的甜菜根
冬季来临，这个季节的菜大部分都是根茎作物，今天给大家介绍的甜菜根营养丰富，色彩艳丽，做法也超级简便，不需要任何烹饪技巧
用料：
适量橄榄油
500克甜菜根（我这里买的煮好的）
适量（看自己口味轻或重）海盐
适量（看自己口味轻重）黑胡椒
适量（我一般都用瓶子直接到，大概至少5/6大勺吧）意大利甜醋
2个（如果喜欢烤橙子，多加几个也都OKIE的）橙子/橘子
做法：
烤箱预热180度，所有食材（甜菜根，橙子/橘子）切块/半，把以上提到的所有调味品放入（如果是生的甜菜根需要先煮熟），20分钟就可以开吃了。 烤出来的照片忘记拍照，但和这幅图差不多。😋
慢慢吃
紫薯小馒头
用料：
适量面粉
适量紫薯
1-2克酵母
1个鸡蛋
适量温水
做法：
准备好食材：我用的一个蛋黄，加了全蛋的可以直接用全蛋！适量减少温水。酵母用温水泡一下，紫薯蒸好，直接和在面粉里面！
揉好面团，不粘手！
常温醒发40-50分钟！面团醒发到2倍大小！
排气，面团揉至光滑，可以多揉一会！揉好后，擀开适当厚度！做好自己想要的造型！
发在锅里面，再次醒发30分钟后，加热蒸20分钟闷5分钟开锅！
剩余面团我做了磨牙棒！上下火150度烤40-50分钟，如果不够硬，再烤10分钟左右！注意自己烤箱火温，别烤糊了！
蒸好的小馒头！
这个形状宝宝很好拿住，吃的方便！
香味儿炒乌冬面
不想出门儿，用冷冻乌冬面做炒面
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
1份冷冻乌冬面
1勺芝麻油
1个干辣椒（撕为几个片）
100g猪肉片（切成4，5cm长）
150g蘑菇（香菇，平菇，蟹味菇等，都可以）
2勺A 饮料水
1/3勺A 蚝油
1勺A 柠檬汁
1/3勺B 酱油
少量B 胡椒粉
30gB 香菜末
做法：
准备锅，开水，煮冷冻乌冬面。煮好了，倒水。
准备平底锅。准备两个小碗。A用料倒入碗里，拌均。B用料倒入另外碗里，拌均。芝麻油倒入锅里，点中火，等待30秒。干辣椒放入锅里，炒30秒。把猪肉和蘑菇放入锅里，炒至熟。
A用料放入锅里，炒1分钟。把乌冬面和B用料放入锅里，炒至熟。灭火。
做好了，把步骤3菜装盘子就可以吃。
蛋蒸鳕鱼面(婴儿辅食)
用料：
1个全鸡蛋或蛋黄
若干胡萝卜丝
若干青菜丝
适量鳕鱼肉
做法：
将鳕鱼用姜水去味泡20分钟上锅蒸熟(熟后仔细挑刺并将鱼肉剁碎)
用宝宝锅将宝宝挂面煮熟捞出,凉水过一遍,暂时放置一边等待其他食材完成.
青菜放入开水焯3分钟,为的是将青菜表面农药等不好残留物清除.
取一玻璃容器或不锈钢容器都好,可在碗底部抹一层婴儿食用油或用烘烤的油纸铺在碗底,不过敏的可以用全蛋,过敏的用蛋黄,打散.把煮好的面条-胡萝卜丝-青菜丝-鱼肉放在碗里搅拌均匀.
将碗上盖上配套盖子或用保鲜膜包上并扎几个眼,大火15分钟就可以蒸熟,取出待凉一点再切开食用😋
很简单的配菜和做法宝宝可以吃光光！
妈妈味道的红烧狮子头
妈妈的红烧系列好吃的飞上天，只用了生抽老抽冰糖调味，偏甜口，我的心头肉。
本篇只是调味篇，不含狮子头成型做法哦，后续会补上的，么么哒


其实做菜都是按个人喜好、个人口味来调味的，再说不同牌子的调味料，咸甜也不一样。以下也只是我的经验，大家可以随意改变调味的用量。
用料：
6颗狮子头
12粒冰糖
适量水
3勺生抽（普通小瓷勺）
4勺老抽（普通小瓷勺）
按个人喜好吧百叶结
做法：
狮子头放入锅内，加水（用砂锅的话要末过狮子头、普通铁锅一半就好）
加冰糖，大火煮至水收干1/3
加生抽、老抽（按个人喜好咯，不喜欢颜色重的就减少老抽的量）
继续大火，烧至汤汁差不多收干，盛出撒葱花
【海味鲜达】蒜蓉粉丝扇贝
用料：
5只扇贝
1把粉丝
1头蒜
少许盐
1勺蒸鱼豉油
少许鸡精
少许葱花
50g食用油
做法：
准备材料，粉丝提前泡软
将扇贝洗净外壳，用刀从扇贝中间切开，扇贝开边
清洗干净扇贝
炒蒜蓉过程需要全程小火，锅里热油，将蒜蓉放进去翻炒
加入盐、鸡精、六月鲜（或者蒸鱼豉油）调味，继续小火熬煮
最后加一点红椒丁（新鲜红椒切碎）试一下味道，蒜蓉完全熟了之后会有微甜，不辣口不刺激，满满蒜香
泡软的粉丝剪碎一些
放一些做好的蒜蓉和粉丝拌匀，这样更好入味
粉丝铺在扇贝上
再铺上蒜蓉，上锅大火蒸5分钟（水开后上锅）
出锅撒上葱花，烧少许热油淋在扇贝上即可
香辣臊子面（附臊子，红油做法）
触碰灵魂的一碗面
用料：
红油
辣椒面
油
白芝麻
汤底
尽量多红油
生抽
耗油
胡椒粉
花椒粉
卤料
桂皮，草果，八角，香叶，茴香，丁香买的到的香料都放一点
冰糖
生抽
老抽
肉臊
卤牛肉
郫县豆瓣酱
配菜
香菜 葱 蒜薹 豆芽
做法：
先做红油，花生油或者菜籽油加热至微微冒烟，等一分钟后放入瓷器或者玻璃容器，辣椒面分三次加入热油中，每次间隔一分钟。
卤肉：牛肉冲洗后，冷水入锅，加热至沸腾后捞出冲去浮沫。放入炖锅或者电饭煲，加入卤料，加水没过牛肉，煮沸后炖半个小时。
臊子：卤牛肉剁碎。锅中热油，油要多，加入豆瓣酱炒红，再加入卤牛肉。
汤底：蚝油生抽花椒胡椒红油加入碗中，配菜葱花香菜蒜薹末，喜欢酸味可以加一点醋，面煮好后放入碗中再冲汤。最后铺上臊子。
食美粥-养生粥系列|“金银粥” 大米小米粥 营养早餐
“金银粥”金银满钵，我们中国人在讲究美味的同时，还要求有个美好的寓意，于是这碗粥就有了这个美名。
PS：“金银粥”小米和大米的完美结合，口感细腻。中医认为，大米有补中益气，健脾养胃、和五脏、通血脉之功效，多食能令人“强身好颜色”。小米富含蛋白质、维生素B、膳食纤维及多种矿物质，有补益虚损，和胃安神等功效。
用料：
100克大米
80克小米
1500ml清水
70分钟总操作时间
做法：
先将大米、小米淘洗干净，放清水中浸泡半小时
砂锅中加入清水1500ml，大火烧开。
放入浸泡好的大米、小米大火烧开，转小火熬煮50分钟
不时的用勺子搅动锅内食材，防止糊锅。
迷你Rooibos红酒酱芝士蛋糕
用料：
cm直径圆形蛋糕模材料：18
Rooibos香料：
5包Rooibos茶（袋装）
奶酪蛋糕：
 für 18 cmZutaten:
Cheesecake:Für
 40 g黄油
 120 g英式姜味饼干
Cheese  100 gCream
120 g咖啡奶（带糖）
 1 EL柠檬皮（碎）
 35 g柠檬制
 85 ml奶油
Rooibos汁：
20 g淀粉
2勺糖
少许盐
红酒
做法：
将Rooibos香料于300 ml水煮开。茶袋15分钟后拿出
蛋糕部分：将黄油融化，饼干压碎，于黄油混合均匀。蛋糕模底平坦地铺上烘陪纸，将饼干碎倒入，用叉子压平压紧，成为蛋糕底。冷却30 分钟
Cream Cheese、咖啡奶、柠檬皮与柠檬汁搅拌均匀，成粘稠的膏状。奶油与3勺Rooibos香料一起打发，然后加入到做好的膏状物里。将此混合物倒入蛋糕模，轻轻摔两下，去气泡。烤箱预热到150度，将蛋糕放入，上层，烤20-25分钟。烤好后的蛋糕放入冰箱，至少冷却4小时
将蛋糕从蛋糕模中去出
Rooibos汁部分：将剩下的Rooibos香料与淀粉、糖、少量盐混合，烧开，至比较粘稠。慢慢加入红酒调味。趁汁还是热的时候，与凉的蛋糕一起上桌。非常美味
宝贝4周岁5个月的早餐搭配
一日三餐都有再做，先分享早餐吧～
每一天，每一顿安排的明明白白
有时甚至觉得自己做的不是饭
是回忆
是若干年后
儿子依然记得的妈妈的味道[爱心]
用料：
爱心爱心
做法：
儿子的早餐：红薯小米粥＋妈妈牌红糖饼＋葱香肉肠炒鸡蛋＋博洋61号羊角蜜


儿子的早餐：紫薯蔓越莓银耳羹＋妈妈牌菠菜树叶包＋煮鹌鹑蛋＋奶酪棒＋博洋61号

儿子的早餐：红米薏仁胚芽米粥＋妈妈牌爆炸头西瓜发糕＋每日坚果＋无添加芝麻海苔肉松＋不知火丑橘


儿子的早餐：妈妈牌灰枣黑芝麻糊＋鹌鹑蛋鸟巢面饼＋蒸紫薯＋红美人香蕉

儿子的早餐：玉米渣藜麦胚芽米粥＋妈妈牌红糖糍粑＋肉肠黄瓜蛋皮棒棒糖＋每日坚果＋红美人香蕉


儿子的早餐：紫薯燕麦米糊＋奥利奥奶酪包＋黄瓜🥒厚蛋烧＋妈妈牌纯肉肠＋不知火丑橘

儿子的早餐：绿豆汤＋妈妈牌酱香千层饼＋每日坚果＋博洋61号

沃隆的每日坚果里有开心果仁🤩
儿子的早餐：墨江紫米粥＋妈妈牌生煎包＋灰枣夹核桃＋博洋61号

应儿子的要求
昨晚8点才开始准备皮冻
才有了今天的生煎包
儿子的早餐：奶香玉米汁＋谷物燕麦＋妈妈牌双色华夫饼＋每日坚果＋伦晚脐橙

儿子的早餐：生滚窝蛋牛肉粥＋妈妈牌肉汁花卷＋海鸭蛋＋三色贵族小番茄

我是100分的饲养员
儿子的早餐：谷物燕麦酸奶＋妈妈牌铜锣烧＋夹心海苔＋灰枣＋苹果蕉

儿子说：“妈妈，有豆沙了
先做一个铜锣烧，明天再做豆沙包吧”
儿子的早餐：红薯藜麦胚芽米粥＋妈妈牌蝶豆花千叶豆沙包＋水煮豌豆＋0添加剂肉松＋金都一号红心火龙果

儿子的早餐：金都一号桃胶银耳羹＋肉松小贝＋妈妈牌灰枣夹核桃＋苹果蕉

半朵活银耳炖了一大锅
一家三口一人一碗
剩下的够我吃一天
儿子的早餐：沂蒙山小米粥＋紫薯芝士球＋煎肉肠＋半个煮鸡蛋＋蔓越莓吐司🍞＋洛川苹果🍎

和儿子一人一份
量少一点
品种多一点
儿子的早餐：灰枣花生核桃露＋妈妈牌mini鸡蛋饼＋每日坚果＋苹果蕉🍌


儿子的早餐：鲜奶南瓜羹＋谷物燕麦＋紫薯香蕉吐司卷＋巴旦木海苔＋金都一号火龙果
儿子的早餐：红豆沙燕麦血糯粥＋妈妈牌胡萝卜维尼包＋芝麻海苔肉松＋煮鹌鹑蛋＋灰枣＋云南夏黑葡萄🍇


儿子的早餐：汤圆山芋红糖水＋蒸贝贝南瓜＋妈妈牌抹茶蕾丝鸡蛋卷＋伦晚脐橙🍊
儿子的早餐：高粱薏仁藜麦胚芽米粥＋抱蛋馄饨＋每日坚果＋金都一号
儿子的早餐：金桂红豆沙＋妈妈牌蛋挞＋生菜鸡蛋炒蟹柳＋金都一号红心火龙果

6点多一点就起床的小朋友
已经看了一小时绘本
儿子的早餐：藜麦小米粥＋妈妈牌紫薯松糕＋海鸭蛋＋星甜小蜜罐

儿子的早餐：奶香玉米汁＋手抓饼＋灰枣夹核桃＋星甜小蜜罐🍈

最近都没有开学的声音了么
小班是不是直接上中班了
儿子的早餐：紫米绿豆粥＋妈妈牌粉红刀切＋煎肉肠＋海苔荷包蛋＋星甜小蜜罐🍯

儿子的早餐：妈妈牌花生酱松饼🥞＋蒸小香薯＋每日坚果＋柠檬百香果饮＋金都一号

儿子的早餐：紫薯燕麦豆浆＋妈妈牌香菇猪肉烧卖＋谷物燕麦＋伦晚脐橙🍊

“我喜欢妈妈做的烧卖”
儿子的早餐，灰枣银耳羹＋妈妈牌百香果星星蛋糕＋纸皮核桃＋芝麻海苔肉松＋星甜小蜜罐🍯

儿子的早餐：妈妈牌豆腐花＋蔬菜面鸡蛋饼＋水煮河虾＋妈妈牌纯肉肠＋洛川苹果🍎
清蒸帝王蟹(蟹壳蒸蛋)
新鲜的帝王蟹蒸熟后肉质有一点甜味，不用蘸调味料就很好吃，一口下去满满的幸福感
用料：
1只帝王蟹
3个鸡蛋
1根葱
2个蒜
半勺生抽
1把粉丝
做法：
2.5公斤帝王蟹一只
清洗处理帝王蟹，蟹腿的壳要剪开，吃得时候就方便多了
打3个鸡蛋搅匀后倒入蟹壳，加半勺生抽，少量食盐撒上葱花，上锅蒸
粉丝泡水，做点蒜蓉，切点葱花
锅底垫层粉丝后放蟹腿，淋上蒜蓉，撒上葱花
水开后转中火蒸15分钟出锅，蟹肉鲜甜可口
鱼香杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇    
5朵木耳
2瓣蒜
1勺生抽
少许盐
少许糖
少许醋
半根胡萝卜
1勺淀粉
少许姜丝
碗中放入 糖 盐 醋 生抽 淀粉 水调成汁
做法：
油下锅8分热下姜丝蒜瓣爆香后下抄好的杏鲍菇炒半熟加辣椒胡萝卜翻炒炒片刻放入切丝的木耳继续炒
炒熟放碗中调好的汁 在放入蒜末 翻炒几下 就可以出锅了
木康杯（美美嗒）
简单而又好次的木康杯，我爱你！
用料：
300g淡奶油
45g炼乳
少量椰蓉
120g谷优饼干
做法：
饼干用面擀碾碎，备用
我是用铁塔奶油（自己可以选品牌）打到5、6厚度
再加上炼乳（我今天没炼乳所以用了炼奶）继续打10左右
花生酱三明治 or 沙拉三明治
花生酱的醇厚咸香，沙拉的甜儿清爽
用料：
1勺花生酱
3勺沙拉酱
2个鸡蛋
4片面包
2片西红柿
10片黄瓜
4片火腿
4小片生菜
少许盐
做法：
准备食材，面包片四片，火腿四片，黄瓜十片左右，西红柿🍅两片，鸡蛋两个，生菜四小片，沙拉和少许盐
在平底锅不用放油把面包片烤热一下即可！
版本一，花生酱抹在面包片上，撒上少许盐！
版本二，面包片上抹上沙拉酱！
两种口味，均放上煎好的火腿两片，再各自放上一片西红柿和几片黄瓜片！
两种口味再放上生菜各两小片，然后各抹上沙拉酱，各放上煎好的荷包蛋！
然后最上面的面包片分别抹上花生酱，另一个抹上沙拉酱！
把最上面的面包片盖在各自的上面！准备好切面包片的刀！
切去四个不规整的边！
用刀对切后，三角形△的三明治出炉了，左边☜是沙拉口味的，右边是花生酱口味的！
日式冰淇淋雪梅娘(冰淇淋大福)
用料：
50g糯米粉
70g砂糖
100ml水
20g淀粉
100g左右冰淇淋
做法：
首先开始做雪梅娘用的年糕。在糯米粉里分次倒入水，每次倒入一点搅拌均匀继续倒入剩下的水。
搅拌均匀后加入砂糖，一定在搅拌好的米糊里倒入砂糖，要不然会出现一些不好搅拌的颗粒哦~
用保鲜膜密封好做好的米糊，放进微波炉在550度转2分钟，拿出来搅拌几次以后再放进微波炉，550度转1分30秒钟，这样年糕做好了~
在桌面上撒适量淀粉防止年糕粘在上面，这一步非常重要~~千万不能省了淀粉哦, 把年糕倒在上面，放凉
。凉好的年糕用擀面杖擀薄直到厚度大概3-5厘米左右
用圆形小碗划出圆形，或者可以直接把它切成8等分
小碗里鲜铺好保鲜膜，放一张年糕皮，放一勺冰淇淋
轻轻包好
在把保鲜膜像这样包好，轻轻揉几下稍微整形以后放进冰箱冷冻3个小时左右就可以了，别忘了食用前放在室温稍微软化几分钟噢~冰淇淋化开的话不好包~一定要注意哦~
juju放了香草冰淇淋，草莓冰淇淋，抹茶冰淇淋和芒果冰淇淋等等做出一共4种不同味道冰淇淋雪梅娘~~大家可以按照自己喜好来选哦~
迷迭香：椒盐大虾
【迷迭香】味道从来都不是猜出来的，所有的尝试只是为了越来越清楚自己的口味。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
1斤虾
1根红椒
1根葱
2片姜
3瓣蒜
1根香菜
1茶匙胡椒粉
1茶匙盐
做法：
虾、红椒、葱姜蒜、香菜等备料
虾洗干净，剪掉虾须，剔掉黑线
红椒切丁
葱姜蒜切末，香菜切末
锅中油烧至五成热，倒入大虾
炒至变色没有水分盛出备用
锅中稍微留一点油爆香葱姜蒜末和红椒丁
倒入大虾、盐、胡椒粉翻炒均匀
出锅前大火收汁儿
洒上香菜，开吃喽~
葱油热拌牛肉
用料：
100g酱牛肉
2把小葱
1瓣蒜
1把黑木耳
1勺生抽
1勺香醋
2勺糖
2个朝天椒（可选）
适量辣椒粉（可选）
做法：
一、材料准备
1)	卤牛肉片，适量；
2)	小香葱，2把；
3)	蒜，1瓣；
4)	香菜，适量；
5)	指天椒（可选项），2根；
6)	黑木耳，1把。
7)	生抽；适量；
8)	香醋，适量；
9)	糖，2勺；
10)	油，适量；
11)	辣椒粉（可选），1勺。
二、烹饪过程
1)	黑木耳放在小锅里煮10分钟至熟，控干水备用；
2)	小葱切成段儿，葱白部分太粗的地方用刀划开；
3)	平底锅放少许底油，放入小葱段和蒜末小火炒，直到小葱全部变得焦黄；
4)	加入生抽，香醋，糖调味；
5)	放入卤牛肉片，木耳，香菜；
6)	开大火，快速的拌匀，出锅。
金枪鱼沙拉
金枪鱼，一直是我喜欢的食物，高蛋白，低热量，低脂肪。而且它含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力。
用料：
60克泉水浸金枪鱼
200克土豆
150克彩椒
50克洋葱
做法：
土豆去皮，切小块，放入煮锅，加水，少量盐，煮熟捞出
彩椒、洋葱洗净后，切小块
所有材料搁一起，加一点点盐，拌拌匀
炸糖果
这是一道爱的美食
用料：
克盐
饺子皮
香肠
做法：
香肠切段
饺子皮包住香肠
下锅炸  炸至金黄  捞出
好喝的牛奶玉米汤（懒人版）
用料：
1根玉米
100克牛奶
20克白砂糖
做法：
新鲜玉米煮熟
煮好的玉米剥成一粒一粒的。如果你懒，可以买现成的。
加入牛奶和糖。
搅拌均匀。
好喝，有木有？我超爱喝。都给喝光了，嘻嘻
香煎金线鱼
生活在临海城市，必须物尽其用啦～平时都能买到新鲜的鱼，香煎陪上一碗白稀饭，海南人的标配餐啦~\(≧▽≦)/~
用料：
三只金线鱼
适量盐
做法：
菜市场买回来的金线鱼洗干净，用食用盐均匀涂抹鱼身，放置一段时间
腌制好了以后，把多余的水分倒掉，大火热三汤匙油，三分钟后把鱼下锅煎制。
第一面煎制三分钟后，翻面继续煎，同样是三分钟（煎制时间要根据鱼的大小，肉的厚度来调整），然后就可以出锅啦～
香菇滑鸡腊肠焖饭
回北京两周，结果上了莫名的大火，真是大火啊，舌头根处不知起了多少个大泡，疼得不得了，吃东西也费劲，所以回家这几天一律选择简单食，所以东西都一锅焖。为了败火已经喝水喝到浮肿，服了我自己了！
用料：
4个去骨琵琶腿
4根皇上皇腊肠
6朵香菇
1个洋葱
1个彩椒
2个土豆(中型)
1勺料酒
2勺豉油鸡汁
1小勺盐
做法：
把鸡腿肉切成2cm左右的小块，加入料酒，豉油鸡汁，抓匀，腌30分钟
香菇用热水泡发，洗干净，切成小块
洋葱和彩椒都切成小块
土豆切小粒后用水冲干净淀粉
腊肠切片
电饭煲内把米淘干净，加入比平常煮饭多一点的水量
炒锅内放一点油，下洋葱和土豆煸出香味
然后下彩椒和香菇丁，加盐，翻炒均匀
把菜均匀地撒在米上面
锅内继续加一点点油，大火，下鸡肉
炒到鸡肉变色后，加入腊肠翻炒均匀
把炒好的鸡肉腊肠也均匀地撒在蔬菜上面。电饭煲选择煮饭程度，等待就好了
等电饭煲跳到保后，把锅取出来
把饭菜肉，用勺子拌均匀，喜欢味道重的朋友可以在这一步加一点煲仔饭酱油或者生抽，我是什么都没加，一样超好吃！
老公吃了三碗，害我多做出来的第二天的午饭貌似又不够了
虾皮花生米
我是个喜欢喝点小酒的人，朋友聚餐或是家里晚饭总会稍微喝上一点。所以家中经常会备一些花生米，即使桌上菜再丰富也总会再搭上一碟。酒和花生米就好似年迈的夫妻，虽彼此难再有绵绵情话，却已将彼此的依靠溶于血液。

前几年，我有了女儿兜兜。有了小孩子就特别注重营养，生怕她缺点什么。知道虾皮补钙，就特别的琢磨怎么让兜兜多吃上一些。起初用虾皮磨了一些虾皮粉添加在她的辅食里，她慢慢长大就常给她做虾皮蒸蛋、虾皮包菜之类的下饭菜。有次无意间尝试了在花生米中加了些虾皮，被虾皮的味道和酥酥的口感着实惊艳了一把。再好不过，她能佐粥，我能佐酒，皆大欢喜。
用料：
花生米
虾皮
少量高度白酒
酒
盐
做法：
花生米放入清水中浸泡清洗2分钟
捞出，晾干表面水份
中火，锅内倒入少许色拉油（平时炒蔬菜的量即可），待油温微热，放入晾干的花生米，不断翻炒。
等听到噼啪的声音后，调小火，滴入几滴白酒，继续翻炒2分钟后，关火。放入虾皮，继续翻炒1分钟。
将花生米盛出，放入盘中，冷却后，放入少许食盐，拌匀，完成
草莓酸奶冻
在堆糖逛美图看到的，美貌、好吃、简单，还可以各种混搭。
用料：
草莓
酸奶
坚果
做法：
都没有定量啊，这三样东西都是我最爱，当然越多越好啦。
1、酸奶要选择浓稠的原味酸奶，我比较喜欢用莫斯利安和安慕希；
2、坚果不要选气味太重的，整个奶冻还是要很清爽；
切草莓，随便切；
坚果捣碎，不要太碎，留点大颗粒，口感好；
酸奶倒到烘焙纸上，抹开；
撒坚果，放草莓，冰箱冷冻3小时以上，材料越多需冷冻得时间越长；
切块，吃吃吃。好像雪糕一样，原图只有草莓和酸奶，我自己搞了些坚果进去，丰富口感，也更好吃。大家发挥想象，如果有加别的好吃的，要留言告诉我啊！
香酥大鸡排
用料：
2个鸡蛋
适量可不加面包糠
3到4克盐
四分之三的量淀粉
2块鸡胸肉
四分之一的量糯米粉
40毫升牛奶
一勺孜然粉
一勺五香粉
3勺生抽
二分之一勺没有可直接生姜片入味生姜粉
适量玉米油
6瓣蒜子
做法：
鸡胸肉片开，用锤子均匀的砸扁，此步骤不能省，是为了更好的入味
找个盘子，放牛奶，生抽，蒜子，盐，五香粉，孜然粉，将鸡胸肉放进去腌制，着急的话十五分钟，不着急的话腌半个小时到两个小时都可以，我十五分钟腌过味道也是极好的(吃货本色！)
准备三个盘子，第一个盘子把淀粉和糯米粉混合，第二个盘子放打碎的蛋液，第三个盘子放面包糠，好了，按照这个顺序，裹粉，沾蛋液，裹面包糠，丢到7成热的油锅，炸一遍至微黄捞出，把油锅里的碎末及时捞出，等油温起来，再复炸一遍，捞出沥油，香酥鸡排就好了，想知道为什么叫香酥鸡排吗？吃上一口你就能get啦！建议备点番茄酱，别有一番风味哦……
豆腐沙拉
用料：
若干包菜
若干紫生菜
红黄各3个小番茄
1根秋葵
若干胡萝卜碎
1块内脂豆腐
若干鱼松
若干紫菜碎
若干芝麻
若干苞米粒
若干蓝莓
2个小青柠
做法：
包菜紫生菜打底，其他配料以此摆盘，中间留空
将豆腐放中间
将紫菜碎和鱼松均匀混合撒到豆腐上
将芝麻放在豆腐上，撒上胡椒盐
烤蛋白柠檬乳杯子蛋糕
其实就是蛋白柠檬挞的杯子蛋糕版，但是挞的填充面积较大吃几口会太酸或太腻，与杯子蛋糕结合则很好的分配了用量

标准大小6～7个
用料：
蛋糕体
90g黄油
100g白砂糖
大号2个鸡蛋
30ml牛奶
150g低筋面粉
4g泡打粉
1tbsp柠檬皮屑
柠檬乳
1tbsp柠檬皮屑
100ml柠檬汁
3个蛋黄
100g白砂糖
50g黄油
蛋白霜
3个蛋白
100g白砂糖
做法：
蛋糕部分的黄油室温软化，加入砂糖打至蓬松发白，然后少量多次加入打散的鸡蛋，每加一次都充分搅打均匀
加入牛奶和柠檬皮，混合均匀，然后筛入混合好的粉类，翻拌均匀，放入纸杯中，180度，烤20分钟左右
柠檬乳除黄油外的所有食材放入小锅内，加热混合，搅拌至浓稠，放入黄油，混合均匀顺滑，怕有颗粒可以再过一下筛
蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，高速搅打至8.9分发
最后在蛋糕上用苹果去核工具从中间挖出深一些的洞，把柠檬乳灌入其中，表面抹上蛋白霜，最后用喷枪略烤上色即可
香煎鸡胸肉
因为要减肥，而鸡胸肉又是最好的减肥肉类，可是鸡胸肉的肉质比较柴，传统的做法不太好吃，在这里跟大家分享一款好吃又瘦身的香煎鸡胸肉！！！
用料：
1块鸡胸肉
适量极美滋新奥尔良复合调味料
适量橄榄油
适量黑椒碎
适量欧芹
做法：
鸡胸肉改刀成中等大小的片状，上面切上两三刀，用奥尔良复合料把鸡胸肉拌匀腌制一晚上，这样会更入味！静置于冰箱一晚上！！！！
腌制一晚上的鸡胸肉，双面都撒上现磨的黑椒粉！
锅里放一点橄榄油，油锅加热后，下鸡胸肉，双面煎1.5-2分钟后起锅！！
装盘，撒上欧芹碎！！
切碎，开吃啦！！
#冰爽之夏冰之美食# 绿豆冰
夏日解暑必备～
用料：
400g白开水
200g绿豆
若干冰糖
做法：
绿豆加水用点压力锅做一锅绿豆汤 绿豆开花后 加入冰糖或蜂蜜 再放入冰棍模具里就OK了～
会上瘾❗️香辣孜然烤豆腐💯比烧烤店好吃
在家轻松做超级好吃的烤豆腐，做法简单一次成功，用烤箱来做少油低脂，减肥的的集美们，吃习惯了重口味，做上这样一盘豆腐，解解馋超级满足，高蛋白低热量，撒了辣椒粉，孜然粉……外焦里嫩香味十足！
♨️♨️♨️♨️
💕材料
👉🏻豆腐，白芝麻，葱花
💕做法
✅先调酱汁：1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺植物油，1勺生抽，半勺老抽，少许盐，1勺水调匀
✅豆腐切厚片，平铺在炸篮里，用牙签扎点小眼，表面刷上酱汁，送入烤箱180度先烤10分钟，取出翻面刷酱汁在烤10分钟就搞定啦，撒点葱花开吃喽！
⚠️我用的是ACA北美电器空气炸烤箱，它跟普通烤箱相比受热速度快，烘干时间短，如果你用普通烤箱建议烤30分钟
✨作为一个美食重度爱好者，家里大大小小的电器自然少不了，但是一直缺个多功能烤箱，无意中发现了这款空气炸烤箱，复古绿色一眼就相中了，能炸、能烤、一机搞定！
用料：
1块豆腐
做法：
1
2
3
4
免炒的豆蓉
用料：
500克脱皮绿豆
300克玉米油（猪油）
400克糖粉（红糖白糖都行）
4克盐
50克奶粉
做法：
脱皮的绿豆用高过它4到5厘米的冷水泡4个钟头左右，淘洗干净后把它放到高压锅中隔水蒸，按煮粥键。
把蒸好的绿豆沙过筛按压成细腻的豆蓉备用
把所有的配料放入盆中搅拌融化，最后倒入豆蓉，搅拌均匀就可以了。。
蒜茸瓢菜
我特别喜欢吃瓢菜，吃来吃去发现还是用蒜茸炒最好吃。
用料：
400g瓢菜
一个（是一个不是一瓣）大蒜
适量盐
依各人口味鸡精
适量油
做法：
瓢菜一般选用较小的，比较嫩一些，洗净掰开备用（瓢菜小的话不用掰开，可以整棵炒，大的就一片叶子一片叶子掰开来）
锅里倒油加热，用大豆油或者花生油核桃油的现在就可以放蒜茸下去爆香，一会儿就要把白菜放下去，注意不要让蒜茸炸糊了。由于市面上的油比较不放心，所以我家用的自己家亲戚压榨的菜籽油，菜籽油一定要油温很高才能放东西下去，不然有一股臭味，但是油温太高蒜茸放下去就糊了，所以用菜籽油的话蒜茸得在瓢菜的后面放。
瓢菜倒下去放盐和鸡精翻炒，用菜籽油炒的话等瓢菜的茎变得比以前绿了就可以放蒜茸下去了，为了颜色好看可以放一点点水下去，绿叶菜就是讲究颜色，放了水以后千万不用用锅盖闷，那样颜色就变黄了。
瓢菜的茎变绿了再炒两分钟估计就熟了，不过炒菜我还是喜欢尝一下，我喜欢茎脆一点有嚼劲。熟了就可以出锅了。
树莓在家做#年夜饭之梅子酱排骨
用料：
1斤排骨
适量料酒
适量葱姜片
适量盐
1.5勺油
1.5勺生抽
1勺老抽
2勺梅子酱
适量葱姜
适量水
做法：
排骨洗净，锅中加凉水+料酒+葱姜去味，放入排骨，开锅后再煮10min。然后清洗掉浮沫，擦干备用。
中大火锅中油烧热56分，放入排骨翻炒至两面略焦，加入生抽、老抽提味上色。然后加入适量水，快抹过排骨，水沸腾后加入两勺梅子酱，加入葱姜，汤底再次沸腾后焖30min即可，因为梅子酱比较浓稠，中间容易糊锅，记得翻动检查一下。