xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式舒芙蕾松饼
用料：
1个鸡蛋
10克牛奶
10克细砂糖
20克低筋面粉
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入10克牛奶搅匀
筛入20克低筋面粉快速搅匀
蛋白加10克细砂糖，用电动打蛋器低速打发至出现小弯钩
舀二分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒入剩余的二分之一蛋白霜中继续翻拌均匀
锅内加入一小块黄油融化，然后先关火
接着舀一勺面糊放入锅中，盖上锅盖，小火焖2分钟打开锅盖

翻面，盖上锅盖继续小火焖2分钟
完成
出锅！撒上适量糖粉
巧克力装入裱花袋，微波炉转2分钟融化，挤上巧克力酱
再装饰上草莓粒
刚出锅的舒芙蕾特别松软，云朵一样的口感
切开横截面，效果也是特别棒
我女儿连吃5个还问有没有，说还想吃
哈哈哈哈
这就是舒芙蕾的魅力
小孩特别喜欢，还不赶紧为ta做几个
夏日多彩思慕雪
食欲不振的夏天，是不是吃啥都觉得腻？

不想吃东西，可以用喝的呀！

色彩鲜艳的水果，切成块冻成冰，扔进料理机里一打，就是超清爽的思慕雪（Smoothie）。要是再花心思切点水果装饰一下，拍照发朋友圈，简直美到要报警！

再说，纯水果打成的思慕雪，保留了满满纤维素，甜美又饱腹，不仅乘着健康的风潮席卷全球，还成为了欧美明星人手一杯的时尚单品。

这么时髦又好喝的饮料，在家花五分钟就能做好，确定不试试看么？
用料：
＃凤梨青柠思慕雪
200g冻凤梨
1勺青柠汁
3片青柠薄片
可选蜂蜜
＃奇异果凤梨思慕雪
180g冻奇异果
50g冻凤梨
适量奇异果薄片
可选蜂蜜
＃火龙果香蕉酸奶思慕雪
100g冻火龙果
100g冻香蕉
130ml冰酸奶
适量香蕉薄片
做法：
1｜凤梨青柠思慕雪
STEP 1：青柠切片，装饰在杯壁上，冷冻备用。
STEP 2：凤梨去皮切块。
STEP 3：将凤梨冷冻后，与一勺青柠汁一起放入料理机搅拌均匀。
STEP 4：将搅拌好的果汁倒入杯中，以少许迷迭香装饰。
2｜奇异果凤梨思慕雪
STEP 1：猕猴桃去皮切块。
STEP 2：猕猴桃切薄片，装饰杯壁后冷冻备用。
STEP 3：将猕猴桃、凤梨冷冻后，用料理机搅拌均匀。
STEP 4：将搅拌好的果汁倒入杯中。
3 | 火龙果香蕉酸奶思慕雪
STEP 1：香蕉去皮切片，装饰杯壁后冷冻备用。
STEP 2：火龙果去皮切块。
STEP 3：香蕉去皮切块。
STEP 4：香蕉、火龙果冷冻后放入料理机，倒入50ml 冰酸奶。
STEP 5：所有原料搅拌均匀。
STEP 6：将搅拌好的果汁倒入杯中，并倒入剩余的80ml冰酸奶作装饰。
大盘鸡
千万不要以为你只有在新疆餐厅才能吃到正宗的大盘鸡。其实这味特色佳肴也是当地百姓餐桌上的一道家常菜，所以你完全可以在家自己烹饪。当然，关键是要找对菜谱，那何谓对的菜谱呢？下面就是咯！
用料：
半只鸡
1只大土豆
2只青辣椒
半颗洋葱
1小把葱
若干姜片
4～5瓣蒜
1把花椒
1把干辣椒
油
1小勺盐
2汤匙糖
2汤匙生抽
1瓶啤酒
1片香叶
2粒丁香
2颗八角
若干桂皮
做法：
材料洗净后，鸡和土豆切块、青辣椒和洋葱切成方片，葱切段，姜切片，蒜瓣保留原粒。
炒花椒：冷油下花椒, 大火炒香后捞出花椒扔掉
上糖色：往锅内下2汤匙糖，炒至起沫，下鸡块翻炒，使每块鸡都沾上糖色。
炒香料：加入葱姜蒜、干辣椒等所有香料，大火炒香。
加入2汤匙生抽，翻炒至鸡块水分收干。
倒入啤酒和1小勺盐 (调味勺),中火炖煮至水面和鸡齐平。Tips:  啤酒的量要没过鸡块一些，如果啤酒不够可以加些水，但一定要加热水。建议开着锅盖煮，因为啤酒会产生很多泡沫，然后要记得撇去浮沫哦。
水和鸡块差不多平的时候，加入土豆，中火焖煮到绵软。
最后大火炒熟青椒洋葱，即可出锅！
香煎鸡肉蔬菜饼
宝宝和减脂的人不错的选择哦！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1根芹菜
1把玉米粒
1根葱
2片姜
1勺生抽
1勺淀粉
1勺蚝油
适量盐
1勺香油
少量鸡精
做法：
鸡肉剁成泥。
胡萝卜切碎。
芹菜切碎。
葱切碎。
姜切碎。
准备玉米粒备用。
鸡肉放一勺淀粉、一个鸡蛋。
加少量水顺着一个方向搅均。
倒入切好的葱、姜、胡萝卜、芹菜和玉米粒。
放盐、蚝油、生抽、鸡精、香油。
搅均匀。
平底锅刷油，鸡肉泥摊成小饼。
煎至两面金黄即可。
鸡肉与蔬菜结合的味道，很好哦✌️
腌制酸豆角
用料：
2斤豆角
适量盐
适量糖
适量洗米水
做法：
豆角洗干净，圈好，放入干净的玻璃瓶，倒入洗米水，米水要把豆角完全浸泡就可以了，加入盐，盐大概是100克左右，糖大概是50克，我没称，，都是大概的哟，然后盖上盖子等3到4天看到豆角变黄色就可以吃了，非常简单！
这是肉沫小米椒炒酸豆角，非常下饭，送白粥也是非常不错的。
芝士伊面
在各种大型场合必然少不了伊伊面。
   伊面是一种经过油炸后的面，所以打开包装时会发现伊面弄得手油乎乎的。
   今天我将为大家介绍芝士伊面的做法。
【以下做法仅限一人食用】
【各种食材随自己口味】
用料：
4片芝士
300ml牛奶
5克（比较健康）黄油
1克盐
克伊面
做法：
把虾解冻后，煮熟，剥壳。
可以不剥壳，但吃时麻烦点
（在等待时，请做以下几点，看步骤二）
在等待虾煮熟时，我们要融化黄油。
黄油融化后加入牛奶，搅拌均匀
然后加入芝士
把伊面煮成第二张图，不要煮到太软了。
装盘
【家常菜】杂蔬肉末鸡蛋拌饭
蔬菜多多的美味拌饭，口感和味道真的超级棒的，加入原味蛋黄酱就更好吃了！～
用料：
1根胡萝卜
1个鸡蛋
半个卷心菜
50克猪肉
适量紫菜碎
适量盐
1碗米饭
适量黑胡椒粉
半勺酱油
做法：
胡萝卜用刨丝器刨成细丝后再切成小粒
卷心菜切成小片（越小越好）
猪肉切成小粒后加入适量黑胡椒粉、盐、酱油拌匀
鸡蛋打散后加入黑胡椒粉和盐搅匀
油热后转小火倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍凝固后用筷子不停搅动，把鸡蛋炒成小碎块
炒好的鸡蛋盛出备用
油热后加入猪肉末炒至全熟，盛出备用
然后在锅里放入胡萝卜粒和卷心菜片大火迅速翻炒1分钟左右（不要把蔬菜煮软了，会影响口感，这两种都是可以生食的不需要煮太熟）
转小火然后加入鸡蛋肉末和米饭，搅匀后加适量盐进行调味；（这里转小火是为了防止煮过头，其实停火也可以）
（淘宝的图）
停火后在吃之前加入海苔碎搅匀
开吃！
加入原味蛋黄酱拌一下更好吃！
意想不到的惊喜—猪油年糕炒南瓜！
这道菜好像周围的朋友都没有吃过
估计就是居阿姨的独创了
苏州的糕团入菜也算一个有趣的特点吧
一口软软糯糯的年糕 葱香扑鼻的南瓜
简单易操作
是贴秋膘的利器呢
用料：
四分之一个小南瓜
一条猪油年糕（万福兴）
一把小葱
适量盐
做法：
南瓜洗净 去皮 可以放在水槽边 这样不易伤手
切成适当的小块备用
猪油糕切成小丁 也不要太小 煮了容易化
起油锅 翻炒南瓜
翻炒均匀后加水没过南瓜 这样煮出来比较软烂
眼看南瓜变软烂 就可以把猪油膏入锅啦 顺便撒盐
撒葱花 可以再盖上锅盖 让汤汁收得干一些
玉米排骨冬瓜汤
用料：
600克排骨
2根玉米
2瓣八角
适量姜
适量盐
300克冬瓜
适量鸡精
适量黑胡椒粉
适量清水
适量葱
做法：
鲜玉米去外皮，去掉玉米须，洗净，切小段待用，冬瓜去掉外皮儿，切片
排骨买回来洗一下，焯水再次洗净，
将玉米排骨放入砂锅中，加入足够多的清水，最好能没过材料
加入白醋，姜片，八角一起大火煮至沸腾转小火煮大概四十分钟放入冬瓜等冬瓜熟了放黑胡椒粉，盐，小葱
尝一下，熟了，出锅
泰式甜辣酱茄子
用料：
2个茄子
适量水
适量泰式甜辣酱
几滴白醋或柠檬汁
少量油
一点点葱花
做法：
茄子洗净后滚刀切块  ，放在滴了几滴白醋或者柠檬汁的清水里浸泡十分钟
捞起后不要用手挤出水分，放在滤网自然滴水~
平底锅底部刷一层油，茄子放入翻炒。强烈建议用平底锅，因为茄子比较吸油，用平底锅的话可以放更少的油，茄子就不会那么油腻啦
茄子不断翻炒，直到茄子炒软，倒入适量的酸甜酱继续翻炒
茄子和甜辣酱完美融合一起~如果觉得不够味的小仙女可以继续加酱~（例如我hhha）
上盘啦  撒上一点青嫩的小葱花  完美开吃啦
法式小面包
用料：
225g（45%）全麦天然酵种
500g（100%）高筋面粉
10g（2%）盐
10g（2%）蜂蜜
230g（46%）水
做法：
将所有材料一起称好，倒入搅拌机中搅拌
搅拌至面团光滑，有弹性
放入盆中，发酵40分钟
将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次
翻面发酵至原体积的1.5倍
将面团分割成120g/个，滚圆，松弛30分钟
将面团排气
对折卷起
卷成圆柱形
放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟
发酵好后，在表面洒上低筋面粉，划上刀口
放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟
熬虾油
每当我买了品质很好的刺身用虾，我就会拿虾头和壳来熬虾油。完全没有菜市场买的虾那种臭臭的味道。很香，很醇。拿来炒香菇等蔬菜，很提亮～～每次做，原材料也有不同，所以味道也会有些微差异有机会就记录在此～～也算个纪念
用料：
N只虾
适量，根据材料多少而定油
数粒花椒
2颗左右八角
N粒红葱头
数颗小香葱
N瓣大蒜
适量洋葱
做法：
木有拍图，把虾头、虾壳剥掉～～收集起来。虾仁放一边另用。最好用个带滤水功能的。方便剥的过程中晾干。
把红葱头、洋葱、大蒜、小葱，都切末。方便释放香味～～待会儿炸的时候，先用葱白的部分，葱青的末可以等熬好了加到虾油里，靠余温慢慢加热，释放香味
取铁锅一枚^_^放适量油，开小火，先入花椒、八角，小火出香味后，捞出放着。加大蒜末，小火煎一会儿，再下红葱头末、洋葱末，继续小火煎，这样不会糊。香味越来越浓。
到红葱头和洋葱熬到有点点想变干的时候，加入虾头、虾壳。开始可以来个大火，把壳的香味激出来，就转小火熬。期间记得翻炒，让香料、虾壳跟油充分接触、拥抱。
熬个十分钟左右吧，可以再开大火，这个时候把壳里的油逼出来～～再转小火炸一会儿～～就可以倒到固定容器里啦
锅里的虾壳、虾头，大火逼一下，还是可以出点油的，也倒出来。这里先不忙扔
加水，一直熬，会得到一锅虾的高汤～～～因为有蒜啦之类的香料，所以很香很香。把壳、香料之类的捞出来扔掉，这个高汤可以拿来煮面哟，也是非常不错的
西红柿🍅炒鸡蛋
简单的也是最好吃的!
很多时候我们都很忙碌，一般时间紧，今天我们就做一个西红柿炒鸡蛋，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。
亲们：这个可以吧！食材普通，简单易学。😁
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
用量：少许盐
用量：3根（不喜欢可以不放）葱
做法：
准备材料：西红柿2个、鸡蛋4个、小葱少许
把西红柿洗净，去皮(嫌麻烦可以不去皮)，切成滚刀块，不要太小。鸡蛋打入碗中，加少量清水搅匀备用。(加清水可以使鸡蛋炒出来更加爽滑，不喜欢可以不加。)
锅内放油烧热 ，将蛋液倒入，蛋液凝固后翻面，稍微翻炒后盛盘备用。
锅内放少许油，倒入西红柿，翻炒均匀。
放入炒好的鸡蛋，快速翻炒，撒上少许盐调味。
翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。（不喜欢葱可以不放）
新手冰糖柠檬水
用料：
4个柠檬
5 00克冰糖
一个玻璃罐
做法：
柠檬，用盐擦洗表面的皮，晾干。玻璃平洗干净，晾干。
玻璃罐低下铺一层冰糖。柠檬切薄片。去籽，不要两头，要不然有点苦！我就是忘记去籽了~~~
冰糖上放置柠檬，柠檬上放置冰糖。
完成，放置阴凉处或冰箱存放。待冰糖融化，倒出泡水！我们同事还倒了一点去炒柠檬鸭，去腥。
网红藏钱蛋糕
最近比较火的蛋糕，今天老公生日，自己琢嚰着做一下，给他一个惊喜。
用料：
6寸戚风蛋糕
125毫升一个牛奶盒
多多滴钱
做法：
把钱用保鲜膜完整的包两层，然后用透明胶按顺序沾好来。
准备一个小牛奶盒，家里有宝宝喝的QQ星，装这个刚好合适，跟6寸蛋糕也刚好合适。
盒子一侧边剪开，两侧分别挖个小洞，方便吸管穿过去。钱绕着吸管卷起来。
这样子
量一下蛋糕，挖洞
把吸管往两边折，用透明胶固定起来。
蛋糕挖好洞，也可以给蛋糕做分层夹心。我懒得弄了。
把盒子用透明胶固定在纸托上面，盒子周围及盒子上面都用保鲜膜包起来，记得给钱留出缝。
把蛋糕放上去
抹面（原谅手残党只能到这地步了）
把插牌粘好
随便装饰一下
看不出来吧，等着惊喜吧
伪装得很好吧
山药棒骨头汤
用料：
200克山药
500克棒骨
3片姜
两段大葱
一勺盐
做法：
骨头洗净，放水里煮五分钟祛血水后洗净备用。
切几片生姜和两段葱，把山药去皮切断2-3cm备用。
冷水下锅把骨头和生姜大葱一起用大伙煮一小时，后转小火放入山药中火煮开转小火煲2-3小时就可以了
咖喱鱼蛋
喜欢咖喱鱼蛋，一直想自己做做。
用料：
20粒左右鱼丸
4块咖喱块
1个洋葱
适量油 
1只土豆
1个胡萝卜
做法：
把准备好的材料一起放锅里炒，不断翻炒，加入少于盐或者酱油。
放入咖喱块，加入热水，一起焖熟。
焖20分钟左右，不断翻炒
焖至收汁即可。
把咖喱汁淋到饭里，嘻嘻。
OK
糖醋脆皮火腿豆腐
用料：
4勺醋
10克糖
勾芡用 一小碗淀粉
1个鸡蛋
适量盐
3勺生抽
2勺蚝油
1块北豆腐
8片火腿or午餐肉
做法：
北豆腐切八片 上油锅煎至两面金黄 捞出 再对半切开
火腿or午餐肉粘上蛋液煎熟
热油放豆腐干 火腿干翻炒，依次加入蚝油、料酒、生抽、醋、糖和盐
出锅前撒上香菜
草莓芒果奶油蛋糕
用料：
85克低筋面粉
200克鲜奶油
一个芒果
若干草莓
5个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
适量（约30克左右）细砂糖
白巧克力
少许巧克力豆
做法：
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发
蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀
蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡
取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀
再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀
把面糊倒入模具中，震荡出气泡
倒数第二层，170度，50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣
冷却后片成2片备用
草莓和芒果切丁，准备几个整个的草莓
打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可
抹上一层打发的鲜奶油，再把草莓丁加在夹层中
盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片
用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰
我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈草莓，最里面放了芒果丁
最后撒了巧克力豆
看到蛋糕的周围不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，这样就可以盖一下，感觉比原来好看多了。哈哈
市场上买不到的营养发糕
女儿不爱吃纯单纯玉米面做的饽饽，说口感不好，市场上买的玉米面加面粉做的发糕虽然改善了口感但又大多是甜食，我和女儿又都不爱吃甜的，而且很少有食材加坚果的，于是就开动脑筋，自己动手tiy，做符合自己口味的两面发糕，加入大枣、葡萄干、枸杞、核桃仁，既满足自己的喜好又营养丰富。而且做一次，分装放到冰箱冷冻起来，想什么时候吃就什么时候有，方便实惠！
用料：
500克面粉
200克玉米面
10克酵母
依个人喜好可多可少大枣，枸杞，葡萄干，核桃仁
做法：
将玉米面放入开水，搅拌成稠粥状，待放温凉后加入面粉和酵母粉，和成软面团，发酵到有丰富的蜂窝状即可。面粉与玉米面按2.5：1的比例口感比较好。
干大枣洗净泡发后切片
葡萄干，枸杞洗净泡发
核桃仁掰碎
发酵好的面
将大枣，葡萄干，枸杞，核桃仁加入发酵好的面团中
搅拌均匀
将搅拌均匀的面平铺到蒸锅中，再次醒发一小时左右，大火蒸25分钟（水开后开始计时），关火静置一分钟后出锅
松软可口的美食出锅，依个人喜好切成小块
简单好做-宫保鸡丁
宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。

这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。
用料：
1块鸡胸肉
小半碗花生米
半根胡萝卜
半根黄瓜
1.5勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
1勺糖
适量盐
1勺生抽
1.5勺香醋
适量淀粉
做法：
鸡肉切丁 , 放入 料酒 ,    淀粉 ,   耗油   ,  盐    ,腌制半小时（肉质会嫩 会入味儿）
锅内放油,    油热    放入鸡肉   小火 翻炒 （个人做法,没有 做 『滑肉 』 那步,  我觉得麻烦 😂  ,）  这样做完也嫩嫩的 
放  葱   、姜  、蒜   
放入    黄瓜   、胡萝卜  
加入   花生米    （先放豆瓣酱,   最后放 花生米也可以 ,  后放  花生米  可以防止小伙伴们 炒时间过长,     花生米就不好吃了 ）
倒入   郫县豆瓣酱 
 加    香醋   、  白糖、水淀粉
做到这一步 ,恭喜你   美味的食物做好啦  快去拍照片  发朋友圈吧 😘
 快来上传你的作品 吧🍾🍾
唯有美食与爱 不可辜负  ！❤
锅塌豆腐
家庭制作简单美味。
用料：
1块豆腐
2~3勺蒸鱼豉油
1根香葱
适量油
适量盐
1勺料酒
做法：
豆腐切大块，加水放一勺盐，少许碱面，水开后放入豆腐小火养10分钟。
鸡蛋加入1勺料酒充分打匀，香葱切小粒备用。
养好的豆腐滤干水分放入盘中，二面撒少许盐腌制10分钟，入基本底味。
将腌制好的豆腐拍薄薄一层淀粉备用。
将拍好粉的豆腐均匀裹上蛋液，放入坐油的平锅煎炸。
锅中做油，放入豆腐，二面煎至金黄倒入剩余蛋液，成熟后装盘。
装盘后撒上香葱，浇上蒸鱼豉油，即可食用，简单好吃。
香辣水煮鱼   四川成都味
用料：
一两斤鲜鱼一条
三颗蒜
一瓣仔姜
适量辣椒  干辣椒  青椒  泡椒
适量大葱
适量料酒
一点干粉
一个鸡蛋清
土豆   芹菜  配料
做法：
所有的配料洗干净   切好   备用
土豆切片  
鱼肉   打片   尽量薄一些   加入干粉和鸡蛋清  料酒   腌制
芹菜切段   水开时加入
锅底热是   加入适量的  油  然后放入辣椒  大葱  仔姜    不怕麻的  可以加入花椒   等料爆香时   在锅里加入水   按鱼的大小加入适量的水   等水翻开是   加入芹菜  加入土豆   最后加入鱼   小一会就  放入  盐  鸡精   就可以起锅了
螺丝也能小清新~清汤螺丝
身为海岛人民，小时候经常跟着爸爸去河边摸螺蛳，摸了一大堆回家酱爆下或者清汤煮一煮，都是让人欲罢不能的味道~

小小的身体，大大的用处。不仅各式口味的螺蛳是人们餐桌上的佐酒佳肴，而且还有丰富的药用价值。清热，利水，明目，治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。内服：煮食、煎汤或捣汁饮。外用：捣敷。《扶寿精方》 治白游风肿：螺蛳肉入盐少许，捣泥贴之。《摘元方》治痘疹目翳：水煮螺蛳常食。

今天要说的这道菜，清汤螺蛳，五分钟快手菜，有魔性的味道，吃了一颗又一颗，根本停不下来。（敲黑板！以下说的要注意哦~）
1、螺蛳一定要买新鲜的，在水里反复的搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西，壳子上还会重新布满螺涎，滑溜溜的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，看水清了，就吐的差不多了。

2、用钳子把螺尾斩掉（可以在菜场让摊主剪好），这样不但会清洗的更干净，还有助于调料入味，而且吃的时候会更加方便一些。
用料：
半斤水白虾
500克螺蛳
适量咸肉
适量蒜、青指椒、红指椒、榨菜丝
做法：
清水煮熟水白虾。
热锅倒菜油，放蒜爆香，再加入咸肉、螺蛳，加水。
加入榨菜提味，放入鸡汁、盐、鸡精、水白虾，焖煮一会。
最后加入红、青指椒，盛出装盘。
酸奶香蕉西多士
用料：
2片面包
1根香蕉
适量酸奶
1个鸡蛋
做法：
香蕉剥皮，捣成泥，和酸奶混合
吐司去边，用手指在中间按一个坑～
把香蕉酸奶酱放在吐司上
把另一片吐司盖上去
用叉子在2片吐司边上按压
鸡蛋打散
吐司裹上蛋液，扔进平底锅里，开始煎～（平底锅刷油）
煎好了扔进盘子里就可以吃啦🙃
紫米银耳羹（豆浆机版）
某日泡发银耳太多，遂想到一个快速消灭银耳的方法——豆浆机。选择紫米是因为颜色搭配好看（也是因为刚好顺便家里有），紫米也可以替换为红豆、紫薯、红枣等，做出来后放点冰糖比较好喝。

紫米养生银耳养颜，成品汤质粘稠，间有碎银耳颗粒，满满都是胶原蛋白喔～
用料：
1/2豆浆機量杯紫米
铺满豆浆机底部即可银耳（泡发）
适量冰糖
做法：
泡发银耳。可提前一晚泡好
紫米。豆浆机的量杯，1/2的分量
一起放入豆浆机，选择五谷豆浆。如果想要稠一点，水放到400ml线；稀一点就放到600ml线
然后等豆浆机完工，再加入冰糖就可以啦！爱吃甜的多放点不爱吃少放点，就酱～
成品图是吃了大半才想起来拍照……
RUM雪球
用料：
20克纯可可粉
100克核桃仁
100克胚芽饼干
50克糖粉
3大匙白兰地
2大匙枫糖浆
适量椰蓉
做法：
核桃仁用烤箱160度烤约20分钟，冷却待用
饼干放入密封袋中
用擀面杖研碎
核桃仁同样放入密封袋中
研碎
饼干碎、核桃碎混在一起搅拌，筛入糖粉和可可粉
加入糖浆与白兰地
揉成小球，滚上椰蓉即可
冷藏一晚后食用
回锅肉
回锅肉，就不用介绍了吧，四川人家家会做啊，我觉得普及程度应该跟番茄炒蛋差不多吧，听说川菜厨子考试第一道菜就是回锅肉呢。至于评判标准呢，听说是两个：一是肉片下锅爆炒，必须熬至肉片呈茶船状，成都人说：“熬起灯盏窝儿了”；二是肉片的大小是筷子夹起时会不断抖动。达不到上述两个标准， 必是失败的回锅肉。所以按照这个标准，小羽这道菜一定考试不会过关了。
微信公号：小羽私厨。每日更新私房菜谱。
新浪微博：桐小羽
用料：
200克五花肉
2棵青蒜
20粒左右花椒
7、8片姜片
2大勺郫县豆瓣酱
2大勺料酒
1大勺白糖
1小勺盐
1大勺生抽
做法：
先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。
等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。
将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）
将青蒜斜刀切成寸长段。
炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。
倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
煎牛排🥩+配菜
用料：
2块牛排
克黄油
勺黑胡椒
克盐
一把芦笋
一个土豆
10个小番茄
10个白蘑菇
做法：
土豆去皮洗净切块。小番茄洗净，不用去蒂。芦笋洗净（如果芦笋比较老需要去皮）
土豆比较难熟，所以先把土豆放入电饭锅里按下快速煮键开始加热。
同时开始在锅里热黄油，下牛排正反面煎。煎至自己喜欢的熟度就拿出来放盘子里。
在剩下的黄油里面下芦笋，加盐，炒熟，捞出来放盘子里。
最后把电饭锅里的土豆，蘑菇和小番茄拿出来，放在锅里煎，拿出来出来放盘子里（土豆煎到面上金黄）
高压锅煮南瓜红枣汤，5分钟搞定！
多数的煮南瓜都是慢慢的煮，直到煮烂。省事的可以买一炖锅，等它自动化炖一晚上。我性子比较急，所以直接用了高压锅，之前搜索一下，也没太细致的方法，今天做了一下，还不错，所以分享给大家！（我可是第一次用高压锅(⊙o⊙)哦）
用料：
南瓜
红枣
做法：
把南瓜去皮，洗净。注意要切大块点，把有须的地方最好处理处理，以免堵住高压锅的出气口！
把红枣洗净切片，去核，浸泡在水里。
把南瓜放进高压锅，然后5分钟，或者开始出气后，差不多2分钟左右的样子。如果不想太软的，可以一开始出气的时候，就关掉火，等南瓜在里头闷。
之后揭开高压锅，把枣子和浸泡的水一起倒进去，小火致开。如果喜欢吃一丝一丝的南瓜瓤，可以在煮的时候把南瓜倒碎，别太用力，轻轻的最好。如果觉得南瓜不够甜，可以放点冰糖或者红糖调味。
自制炸薯条
用料：
2个土豆
适量油
适量盐
适量番茄酱
做法：
土豆洗净切条泡水，捞出沥干水备用
油锅热油，7分热把土豆条下锅，炸到变色然后起锅，晾凉后再回锅炸一分钟，起锅沥油，就成功了
浆水菜搅团
特别想念老家的浆水菜，那就自己做，夏天了吃搅团鱼鱼都美
用料：
去年水
4根芹菜
150克面粉
3克酵母
20克玉米粉
一把花椒
10个小米辣
1把韭菜
若干玉米面
50克面粉
10克盐
做法：
芹菜焯水捞出备用。然后水里倒一点点玉米面粉搅一下烧开
面粉加酵母揉好发至两倍大揉好放水里搅拌化水备用
菜装起来倒入玉米面汤在倒酵母面水搅匀，放花椒小米辣盖起来放几天就好了
成品
少量面粉加玉米粉加水不停的搅拌至无颗粒
锅里加水烧开分多次倒入玉米面糊
拿擀面棍一头不停的搅拌俗话说72搅呢，然后盖起来煮几分钟，
韭菜炒一下备用
浆水菜炒好备用
可以放点辣椒油，大蒜，更好吃
面豉蒸排骨（极简版）
用料：
2条西排
一勺面豉酱
少量姜末
2粒蒜末
适量糖
适量盐
少量油
做法：
洗净西排后，沥干水。然后加入一勺面豉酱
姜和蒜切碎
将所有调料拌好，腌半小时更入味，不腌也是OK的。最后放入饭面一同蒸熟！开次！！
齋羅宋湯
用料：
3个西红柿
2个土豆
1根胡萝卜
半根芹菜
半个洋葱
做法：
洗淨食材
把所有食材切粒放入褒中，這次偷懶了沒有把番茄的皮先去掉
加入飲用水，開火慢燉30分鐘，關火加入少許鹽、糖和雞粉，就可出鍋享用啦！斋蔬菜汤，感觉吃了很多维生素哈，健康饮食！
快手下饭宫保鸡丁
夏天没啥胃口，想吃酸酸辣辣的宫保鸡丁，有现成的酱料包，炒菜会很简单，在家就能做出饭店菜。
用料：
1根黄瓜
2个鸡肉
8朵干木耳
50克生花生
1包太太乐宫保鸡丁酱包
做法：
准备好所有食材
黑木耳泡发洗净撕成小朵，鸡腿去骨切丁，黄瓜清洗后刨皮切丁
马克西姆不粘锅中倒入适量油，加洗净的花生米，小火翻炒至熟
将炸好的花生米取出放凉
锅内留底油倒入鸡肉丁，翻炒断生后再加入黄瓜和木耳。稍稍翻炒，加入一包太太乐宫保鸡丁酱包。
最后倒入花生米，翻拌均匀即可出锅。
做这道菜用的是马克西姆不粘锅。口径24的深锅容量很大；锅身轻巧，女生单手也能颠锅，炒菜非常方便。
盛出装盘口味酸中带辣，特别下饭。
简简单单的黄桃罐头
自从吃过嘉善的黄桃后，每年七月底八月初黄桃上市的时候我都会买点，硬脆酸甜的嘉善黄桃很适合做黄桃糖水，一口难忘。
用料：
4个（250g一个）黄桃
80克（按需调整）冰糖
做法：
桃子要买硬的，口感酸酸的，这样煮出来口感好。
洗净切小块。
加水刚过桃肉即可。
加冰糖后开火煮，煮开后中小火煮10～15分钟（喜欢软的多煮会儿）。自然放凉，冷藏后再享用，冷藏两天内吃掉。
超好吃的豆腐花简单易做
你们那的豆腐花是咸的还是甜的？
我们正宗的广东人只吃甜的豆腐花
用料：
克黄豆150
3克内脂
1200克水
做法：
150g黄豆浸泡5小时左右
150克干黄豆泡发好倒入豆浆机，然后往豆浆机加1200ml清水打浆。
豆浆机选择果蔬汁键，要打两次！
千万不要选择豆浆键。我们需要的是生豆浆！
打好的生豆浆过滤好，最好用纱布过滤！多过滤几次，过滤越多，出来的豆浆越滑！不要嫌麻烦哦。
过滤好的生豆浆就可以煮了，拿筷子不停搅拌防止溢锅。（注意⚠️煮豆浆很快沸腾的，在豆浆沸腾的时候气泡上升非常快，稍微不注意就会流出来，所以人一定要盯着锅）
煮沸腾后用小火再煮5分钟，因为第一次煮开是假沸状态，一定要煮熟。煮后的豆浆放置三分钟，冷却至85度左右。
把3克内酯放到电饭煲中，加小半碗白开水化开内酯
然后将煮熟的豆浆快速倒入电饭锅中，倒的时候大概离锅高30~40cm，千万不要搅拌，可以把上面那层浮沫轻轻刮掉，盖上盖子不要移动，按上保温键，静止20分钟等待凝固即可！
广式的豆腐花只加糖水，嫩滑可口，非常美味。
【幸福烘焙】肉桂卷
份量：10个
马上全国大降温了，身体急需热量来御寒  刚出炉的肉桂卷就是最佳治愈品呐～ 肉桂香气天然有一种能安抚情绪的力量，咬开一口还能吃到红糖沙沙的颗粒感，再淋上放飞热量的浓浓糖霜浆，太好吃啦！
用料：
#面包
300g高筋面粉
50g砂糖
3g盐
3g泡打粉
7g酵母
120ml牛奶
40g融化黄油
1个鸡蛋
#馅料
60g融化黄油
50g红糖
15g肉桂粉
#糖霜
120g糖粉
1/2 tsp香草精
20ml牛奶
13g软化黄油
做法：
准备面包部分的材料，把融化的黄油和牛奶搅拌均匀，然后所有材料倒在一起，揉出光滑不粘手的面团。
盖上湿布发酵1-1.5小时。
面团发酵至差不多2倍大。
馅料部分的所有材料拌匀，呈稠酱状。
拿出发酵好的面团，在砧板上撒一些面粉，揉搓面团排气，然后擀成长方形。
在面皮上抹肉桂馅料。
从一边卷起面皮。
将面皮切等份。
把切好的肉桂卷放进烤盘，垫着烘培纸，彼此间留出空隙，盖上湿布继续二次发酵。
直至变为2倍大。
预热烤箱，把肉桂卷放入烤箱180度烤15-20分钟。
混合均匀糖霜部分，呈可流动稠状物。
烤好的肉桂卷冷却5分钟后，在表面淋上糖霜。根据喜好，可以再淋上巧克力酱。
烤虾
居家小零食，老公的最爱
用料：
只虾
适量料酒
适量盐
3段葱
2片姜
适量花椒
做法：
鲜虾处理好，虾线虾包都处理好
锅中放水，葱姜，花椒，料酒
加入一勺盐提味
开锅把沫撇掉
熟虾用干锅把水分炒出去
煸好的虾挂在烤箱自带的篦子上
200度烤40分钟，一遍观察一边烤！
真的很香
白灼西蘭花🥦
用料：
一顆西兰花🥦
適量油
適量蚝油
適量蒜末
做法：
西蘭花🥦開水燙熟撈起。熱鍋燒油放蒜末 生抽 蠔油勾芡 淋上即可
西兰花香肠炒蛋
因为实在不会做肉菜，老公和婆婆病了，也需要补充营养，于是就把这三个菜炒一起了，没想到又营养又好吃
用料：
1朵西兰花
3个鸡蛋
1根香肠
克盐
少量葱
做法：
鸡蛋打发液体，香肠切片。西兰花焯水捞出晾凉
鸡蛋下油锅炒直液体凝固
捞出鸡蛋，油锅中下花菜炒一会儿，再下香肠。最后快出锅把鸡蛋下入锅翻炒两分钟出锅
梅干扣肉
经典酒席菜，适合过年待客，可以提前准备。
用料：
2斤五花肉
小半勺老抽
1大勺生抽
适量梅干菜
少许姜蒜蓉
适量食用油
适量八角桂皮
做法：
五花肉改刀成大概能一碗能装下的大块体积，锅中加水能没过五花肉最佳，可放适量八角桂皮。肉朝下煮10分钟
皮朝下再煮10分钟
准备腌制五花肉的老抽小半勺
生抽1大勺
为了能更好入味。在五花肉上多扎孔
给五花肉均匀抹上酱汁，皮朝下腌制5分钟
放在网架上沥干水分
沥干水分时，加工事先冷水泡好的梅干菜
锅中给少许油加热，放入姜蒜爆香
加入榨干的梅干菜，炒干
锅中另起油，能没过五花肉的皮最佳。
五花肉的皮上抹少许蜂蜜，先炸皮
喜欢吃焦脆的可以把肉这一边也炸了
冷却后均匀切成5毫米左右的薄片
码整齐后装进碗里
表面铺上加工好的梅干菜
蒸1个小时出锅
先将汁倒出后，再把整块扣肉翻过来，撒上葱花
红烧猪蹄（高压锅版）
猪蹄是可是我们家老爷子的最爱！隔一段时间就要买回来一只猪蹄🐷🐷。没有那么多时间来炖猪蹄的时候，就想到用高压锅来红烧猪蹄，节省了不少时间哈！！
用料：
两斤猪蹄
一小块生姜
100克冰糖
4片香叶
1块桂皮
三个八角
一小勺盐
2勺料酒
适量红腐乳汁
适量油
做法：
如图，准备好猪蹄和调料，猪蹄清水浸泡一会儿洗净备用，大料生姜洗净备用。
锅中倒适量清水，放入猪蹄，放入两三片生姜，倒入少许料酒大火煮，沸腾后再煮两三分钟关火。
焯水后的猪蹄冲洗干净，放入高压锅待用。
锅中倒入少许油加热。
将冰糖倒入，开最小火慢熬，不能心急哈。
熬至冰糖慢慢融化成黄褐色，这一步没拍，怕熬过头了，就是冰糖融化变成黄褐色稍微冒泡就可以了。然后将少量开水（一定要开水哦，不然冰糖会溅起来烫到手！）倒入熬好的冰糖中。
将冰糖汁倒入高压锅内。
放入大料。
倒入红腐乳汁。
放入生姜片。
倒入适量生抽，料酒。
再加一小勺盐。
用筷子搅拌均匀。
盖上高压锅盖子，开大火烧开，阀门上汽后调小火，煮25-30分钟。
美味的红烧猪蹄就做好啦！
椰蓉蛋挞
感谢厨友阿涛菜谱，原方照做！
用料：
2个鸡蛋
120克牛奶
50克糖
40克玉米油
30克低筋面粉
80克椰蓉
12个展艺挞皮
少许蔓越莓干
做法：
白砂糖放盆中
加入2个鸡蛋
加入玉米油
加入牛奶
用蛋抽充分搅拌均匀，使之达乳化状态
加入低筋面粉
搅拌均匀
挞液过筛
过筛两遍状态
加入椰蓉充分搅拌均匀
将挞液装入挞蛋约九成满，表面放蔓越莓干装饰
放入预热过的烤箱，上下火210度25分钟
美味即成！
蒜苗炒腊肉
用料：
1把蒜苗
1块腊肉
2勺生抽
1勺陈醋
适量盐
做法：
腊肉切片，煮水。沥干水分捞出备用。
锅中放油，放蒜苗翻炒，炒至蒜苗表面焦软。加入少量生抽。
放入备好的腊肉，根据腊肉的咸度，加入适量的盐，充分翻炒，可加入剁辣椒。即可出锅。
冰糖圣女果
用料：
个圣女果
适量冰糖
适量盐
做法：
圣女果洗净，顶端用利刀留痕，投入滚水，去皮，凉凉，待用。
冰糖煮水，放凉。
密封罐放入去皮圣女果，倒入凉糖水，放入冰箱。✌
南瓜麦穗包
看“回家吃饭”小尼的麻麻做的羊肉南瓜包好诱人，我把羊肉换成猪肉啦…….p.s小尼爸妈颜值好高哦！
用料：
适量猪肉馅
多放点南瓜
1个洋葱
适量面粉
适量水
适量酱油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
猪肉馅加胡椒粉酱油腌制入味！
洋葱和南瓜切碎备用！我是用神器搅碎的😄……面粉加入适量水活成三光面团醒着！
洋葱南瓜碎放到肉馅中加入适量盐搅匀！可以往馅里加点水！
开始擀皮包吧，比饺子皮稍大一点！麦穗包馅料很足的！
开水上锅蒸15分钟，可以开吃啦……
我觉得南瓜多多好软糯，好吃......
全世界最好吃的三重巧克力海盐曲奇（黑可可粉）
故事的开始是我买了一袋富泽的黑可可粉。
一开始买了三种颜色的可可粉是想做三重巧克力蛋糕的，耽搁了一段时间之后其他两种都快用完了这个还是没有开封。
这两天看到它的时候突然有了做三重巧克力曲奇的想法，而我的整个灵感来源于Michelle的Melted Cookies配方，链接：https://www.hummingbirdhigh.com/2019/12/triple-chocolate-cookies.html#wprm-recipe-container-7272
想到如果把稍苦的黑可可粉，和能提香的总棕可可粉混合，海盐增加风味，再用稍微焦化的白巧克力平衡咸味和甜味就太完美了！
于是就有了这个配方，配方适用于40个左右的小曲奇，可以自由按比例减量！
（我没有搅拌机，如果你有搅拌机的话，整个就会做起来非常容易。）
用料：
240克低筋粉
75克黑可可粉
25克棕可可粉
1/4tsp烘焙苏打
1/4tsp食盐
1tsp粗粒海盐
200克（室温软化）黄油
140克（可按口味适量减少，但不建议）细砂糖
200克左右（切成小小块）白巧克力
做法：
一个碗里筛入面粉，两种可可粉，苏打粉，两种盐，用铲子搅拌均匀
另一个碗打发黄油和糖：将软化的黄油和糖搅拌到一起，打蛋器中速打2-3分钟，直到体积增大发白
这一步因为我没有搅拌机，所以我直接用手混合粉末和黄油，一点点搓成沙状，合成面团。（如果你有搅拌机，少量多次向黄油里加入粉末，直到形成面团。）
一次加入所有白巧克力，把巧克力在面团里混合均匀。（搅拌机中速一分钟），均匀分布即可。
将面团倒在台面上，然后用手将其成形为大约15厘米的正方形。用切面刀将面团分成4等份。取一份放在保鲜膜的中央，然后用手将其成形为粗糙的圆柱形，保鲜膜完全覆盖面团，然后用手滚动面团，以快速动作来回滚动直到形成直径大约4厘米，长约13厘米的均匀圆柱型。将保鲜膜密封在面团周围。重复其余的面团部分，将其冷藏或过夜。
切片和烤制：
烤箱预热150度
取下保鲜膜，用锯齿刀将每个圆柱横向切成大约1.5厘米厚的圆形，缓慢地前后锯刀，以防止饼干面团碎裂。（一定要慢！）
将饼干分开约5厘米放在准备好的烤盘上。面团应仍保持微凉和紧实的状态。
一次烤一盘，烤制15-20分钟或者直到在饼干表面上看到非常细小的裂缝为止。
完成后不要急于从烤盘上取下饼干，等冷却五分钟，将烤纸移到烤架上，再把饼干冷却20分钟，或者直到饼干的边缘和底部凝固并感觉紧实为止。
重复烘烤剩余的饼干。
如果不想隔夜冷却，请将饼干面团圆柱冷藏至少4个小时。直到面团变硬并且按它时不会凹进。切成薄片并按照指示烘烤饼干。如果您发现饼干在烤箱中散卡，请将随后几批饼干面团再冷冻5至10分钟。
酱烧猪蹄
虽然这菜叫“酱”烧猪蹄但没放任何酱料
其实用简单的味料也能烧出润泽的色彩
还能避免酱料过重的味道盖过了食物本身的鲜美口感
先用电压力锅把猪蹄炖软再烧省事又省时哈～
猪蹄又软又香美味又美容哦
用料：
猪蹄
料酒
姜
从
花椒
八角
生抽
盐
老抽
鸡精
做法：
猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起
飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右
将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用
炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒
将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘
自制山楂酱
用料：
山楂
白糖
麦芽糖
做法：
将山楂洗净去除里面的籽，加一点水用果蔬机打成浆，然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖,糖量可自己根据需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间
酒酿小圆子
颜值高，味道美。
用料：
100g糯米甜酒
适量水
一个鸡蛋
适量冰糖
200g小圆子
数个枸杞
做法：
锅里倒水烧开放入小圆子煮熟捞起泡冰水中。
锅里倒入适量水烧开，放枸杞，再倒入糯米甜酒煮沸。
鸡蛋打散倒入锅中用勺子稍搅拌形成蛋花状，再加适量冰糖。
最后将小圆子从冰水中捞起加入锅中搅拌后就可以装盘开吃啦。
赏心悦目。
凉拌西蓝花木耳
用料：
1朵西兰花
若干木耳
多多多大蒜
一丢丢盐
一丢丢味精
适量海鲜酱油
一丢丢糖
1大勺蚝油
一丢丢香油
做法：
木耳泡发，开水煮一分钟，捞出控干；西蓝花掰成小朵，焯水（多焯一会），捞出晾凉后用手攥干水分；一起放入盘中备用
锅中放油，油热改小火下切好的蒜末，炒微黄，放入盐、味精、海鲜酱油、白糖；关火倒浇在之前装盘的菜上
加入蚝油、香油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，拌匀即可
折騰吐司的各種方式 偽岩烤乳酪吐司(酸奶烤吐司)&海苔吐司卷&紫菜吐司卷&吐司杯&蒜蓉吐司&吐司布丁&法式吐司&開放式三明治&傳統三明治[蛋奶素veg]低卡快手早餐
記憶中的早餐 出現頻率最高的莫過於吐司
母親忙於工作 又實在是廚藝不精
除了靠外面的早餐店 
要說換花樣 無非是思念五豐三全灣仔碼頭的速凍食品 喔對了微波爐披薩也算是那時母親的拿手作品了
三明治便佔了那些年的大半江山
以至於大學頭兩年沒有碰過一次三明治
生菜 青瓜 西紅柿 胡蘿蔔 煎蛋 cheese 沙拉醬 明明分開都是喜歡的 
可合體在一起 簡直看到就張不開嘴
是有多厭惡呢 剛開始🥪咬幾口就會被拋棄在教室垃圾桶裡 後來裝著三明治的保鮮盒有時都不想帶出家門 隨便往書房某個櫃子或者角落一塞就瀟灑去上學
某年夏天 阿姨打掃衛生發現了三四個消失很久的餐盒 以為我那是在做實驗培養黴菌 怕是打開蓋子的瞬間就會爆炸 引發生化災難
浪費是可恥 我錯了
可能還是因為🥪的每個組成我都離不開
從烤麵包機蹦出來的吐司 
清爽的綠蔬 甜脆的胡蘿蔔
每日續命必備的雞蛋
奶香奶香的cheese
這幾年吐司時不時就會出現在我的早餐 甚至看劇無聊也能乾啃
用料：
吐司
No.1 偽岩烤乳酪吐司 脫脂原味酸奶烤吐司
不介意熱量 可用其他酸奶代替脫脂/低脂 原味酸奶
No.2 海苔吐司卷
海苔
雞蛋
蔬菜
調味料
其他想加的食材
No.3 紫菜吐司卷
大張海苔/紫菜
蔬菜
雞蛋
番茄醬/低脂沙拉醬
調味料
No.4 吐司杯
雞蛋
蔬菜
海鮮 肉食其他想加的食材
黑胡椒 羅勒粒調味料
No.5 蒜蓉吐司
蒜蓉
西芹碎/羅勒粒
橄欖油/黃油
黑胡椒
No.6 吐司布丁
雞蛋
牛奶/豆奶
其他想加的蔬菜海鮮水果等食材
黑胡椒 羅勒粒/肉桂粉等調味料
No.7 法式吐司
雞蛋
可加可不加水果 果醬等
可加可不加肉桂粉
可加可不加楓糖漿/蜂蜜
可加可不加黃油/橄欖油
open sandwichNo.8開放式三明治
牛油果
蔬菜
做法：
No.1 偽岩烤乳酪吐司 酸奶烤吐司 烤箱預熱200攝氏度上下火 將脫脂原味無糖酸奶厚重地塗抹在吐司上 入烤箱10min-15min 酸奶凝固 四邊金黃即可 (個人不喜歡出現焦黑 不介意或者喜歡有烘烤痕跡的小夥伴可以多烤一會兒 記得10min之後 隔3min要觀察一下)
就算是脫脂酸奶 依舊奶香十足 四邊酥脆
時間緊迫的話 可以直接用烤麵包機烤吐司 然後倒上酸奶放上水果
No.2 海苔吐司卷 準備蔬菜 吐司 雞蛋
吐司去邊 在平底鍋上中火加熱 可不額外加油 將雞蛋打散塗抹在吐司上(圖中我只抹了蛋白)
等待底下一面微微變酥脆 改小火加熱 放上蔬菜 捲起來
加熱到蛋液凝固
出鍋 卷上大小適當的海苔
No.4 紫菜吐司卷 和海苔吐司卷不一樣的是這回主要用紫菜包裹吐司 準備一張稍比吐司大些的紫菜或海苔 抹上番茄醬/低脂沙拉醬
將吐司壓扁平 放到紫菜上 一邊對齊 餘下一邊留有空紫菜
放上蔬菜
從吐司紫菜對齊的一邊捲起來 最後將留有餘地的紫菜抹上些醬料包裹好
對半切開即可
No.4 吐司杯 -烤箱版 烤箱預熱180攝氏度上下火 準備雞蛋 蔬菜等食材 將雞蛋打散 吐司可去邊或不去 吐司放入模具杯 放入蔬菜塊等食材 倒入雞蛋
灑上黑胡椒 羅勒粒等 入烤箱保持預熱穩定 15min左右 最好在10min左右觀察一下 -微波爐版 如果放入的食材比較容易熟 可以用微波爐800w 5min
No.5 蒜蓉吐司 -烤箱版 烤箱預熱180攝氏度上下火 將橄欖油/黃油塗抹到吐司上 抹上蒜蓉 灑上西芹碎或羅勒粒和黑胡椒 入烤箱5min之後取出即可 -平底鍋版 或者直接用平底鍋煎至金黃
No.6 吐司切成丁 其他食材切成丁 -烤箱版 烤箱預熱150攝氏度上下火
雞蛋打散 加入牛奶/豆奶 攪拌均勻 倒入模具杯中 撒上麵包丁 加入其他食材 灑上調味 入烤箱 25min左右 20min時觀察一下
-微波爐版 想好看並且布丁細滑 可以選擇解凍200w-250w 10min 無所謂外觀 可以粗獷一點 中高火 6min
No.7 法式吐司 法式吐司的特點就是包裹蛋液➕甜 建議提前一晚 雞蛋打散 將吐司浸泡在蛋液中 放入冰箱冷藏
-無油版 可用烤箱180攝氏度上下火 10min左右 或者不沾鍋雙面煎至金黃  -黃油版 也可用橄欖油等 但是黃油最👌🏻 烤或雙面煎至金黃 無油版會變得酥脆而加了黃油的是質地偏軟的
水果切成小塊放在吐司上 淋楓糖漿 灑肉桂粉
柠檬酸辣凤爪
时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
1000g鸡爪
3片生姜
1大勺花椒油
#料汁
1头大蒜
5个小米椒
130g生抽
1大勺香油
2个量柠檬汁
1大勺糖
3颗香菜
1小勺盐
6片柠檬
做法：
把鸡爪的指甲剪掉，切开，一个鸡爪切 成三块。
将鸡爪块放入冷水中，加入1勺花椒粒，3片姜。大火煮开，撇去浮沫，继续煮10至15分钟，把鸡爪煮熟。将鸡爪捞出放入冷水中，换两次到三次饮用冷水，洗掉鸡爪表面胶质，直到鸡爪完全冷却，捞出沥干水分。
将香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐放入小碗中，柠檬对半切开，挤出汁，拌匀。
将料汁倒入鸡爪中，揉匀，密封好，放入冰箱冷藏3小时。
3小时后加入柠檬片，揉匀。密封好，放入冰箱再腌制2小时就好啦。
鲍鱼爆溜口蘑（附香煎口蘑简易做法）
家里神兽爱吃，干煎的口蘑，昨个吃饱后，省了一些食材。打算自己创新做个小炒菜，味道蛮不错。也是启发大家伙一下，可以各种创意发点好吃的操作，这才是吃的乐趣。
用料：
四大只鲍鱼
一勺耗油
十来个口蘑
三根段小葱
三瓣大蒜瓣
适量几片尖辣椒，胡萝卜
适量盐
自己定口蘑
做法：
剩下的四只大鲍。确实挺大，依个人口味。愿意吃的，多放点
比较爱吃口蘑，也比较扣。切口蘑就直接这么切了，小根根也蛮好吃。片，厚点，口感比较好。
热油，加蒜瓣葱段，爆出香味。……回头想想，葱段后放，能颜色更好，不会炒焦。看个人喜好吧
口蘑下锅。超级喜欢口蘑的土性味道，所以也没焯水。回头看，可以把调料味道也抄进去蛮好的。
加点耗油，盐，一点点。别的洋玩意：罗列啊，黑胡椒啊，迷迭啊，我都没放。这个爱吃这种原始的葱油味道。
最后放了点尖椒片，胡萝卜片。完全可以不放。切了多余放那也浪费。吃起来也好。
附送一下，本来的主菜。就爱这么洗了以后，不放油，文火热煎。先扣着，再反过来，出水，就吃。
大概这就样。磨了少着黑胡椒，旁边点了点椒盐。又放了点盐可能。不放正好。
下一次，讲麻辣原味香龙虾！
平底锅版芝士焗饭
家里做饭真的感觉很难，米饭煮多了怕剩，煮少了又怕家人不够吃。而煮多剩下的米饭有时候真的不好处理，再加热又不好吃，或许只有炒饭是剩饭的唯一归处了。

但其实剩饭不是只有炒着吃，我们只要再加工一下，就能变身为孩子大人都喜欢的小点心哦！

酸酸甜甜的口感，带着香甜芝士的拉丝，让你剩饭吃出新花样，在家也能享受焗饭的魅力。
用料：
适量剩米饭
5片芝士片
1个鸡蛋
适量火腿丁
半个洋葱
1个青椒
少许胡椒粉
适量番茄酱
少许白芝麻点缀
做法：
首先准备好嘉士厨日式压铸煎锅，把所有食材准备好。
开火热油，先将火腿片炒香。
接着放入洋葱丁爆香。
放入隔夜的剩饭。
翻炒均匀后，放入盐、胡椒粉和番茄酱，继续翻拌均匀。
再放入切好的青椒丁，翻炒均匀。
用锅铲把饭稍微压平整一些，再均匀的铺上芝士片。
再均匀的倒入鸡蛋液。
小火焖煮约5分钟待芝士全部融化后，挤上番茄酱。
最后撒入少许白芝麻点缀,直接连锅一起端上桌吧!
烤出来的油墩子
喜欢油墩子的味道又惧怕油墩子的卡路里～今天就用烤代替油炸，做一份减油不变味的油墩子吧
用料：
半根白萝卜
2把虾皮
3根小葱
不到两碗面粉
约半碗淀粉
3+1勺盐
少许香油
1勺白糖
少量白胡椒粉
做法：
1. 半根白萝卜擦丝，加入三勺盐，控出水分；
2. 切葱花、洗虾皮
面粉和淀粉大概4:1，慢慢加水调成略稠、流动不费劲的面糊
白萝卜丝大概腌了一个半小时，挤干水分和葱花、虾皮混合，加入一勺盐、一勺白糖、少许香油、少许白胡椒粉调味
1. 是用蛋糕模具做的hhh，模具底部和四周刷油，先舀两小勺面糊，加入萝卜丝大概九分满，再舀面糊，基本浸没萝卜丝即可。（第一次做的时候发现面糊里的水会在烤制时蒸发，导致油墩子略微缩小，所以这里每个模具可以装满一些）；
2. 烤箱220～240度预热十分钟
1. 放到烤箱下层，烤25分钟；
2. 25min后将每个油墩子翻个面。油墩子表层已经烤焦泛黄，但翻面后可以看到底部湿气还比较重（所以放下层烤，上下管独立温控的烤箱也可以把下管温度调高一些），220度再烤20min；
3. 油墩子外焦里嫩，皮在烤制后还带着些韧性，混了虾皮、白胡椒粉的萝卜丝馅也味道鲜美～这道上海小吃，就在家里以更健康的方式完美复刻啦
蛋糕胚做法
用料：
5个鸡蛋黄
25克糖
40克玉米油
40克牛奶或水
85克低筋面粉
6克玉米淀粉
5个蛋白
几滴柠檬汁或白醋
50克白糖
做法：
把蛋白蛋黄分离备用
第一步，水或牛奶+油+糖+蛋黄混合均匀
第二步混合好了晒入粉类用Z字搅拌，不要画圈会容易起筋。
然后这时候预热烤箱上下火150度10分钟。
第三部 开始打蛋白，蛋白部分糖分2到3次加入，打发硬性发泡，打蛋器提起来是直角那种，这样不容易消泡，蛋糕看起来蓬松，没打打好容易塌。
第四部 打发好了先把三分之一蛋白加入蛋黄部分，用刮刀翻拌，不要画圈搅拌喔，混合好了在加入三分之一蛋白混合，混合好了把蛋黄部分全部倒入剩下的蛋白里，再次混合均匀。
第五部 提起搅拌好的面糊，离烤盘高度20厘米左右倒下去，这样不容易有空气在里面，看起来没有空洞很完美。
第六部 入烤箱中层烤30分钟就好啦。这个配方用盘子是用28×28的方盘。我烤了两份用大盘。
出炉后可以把烤盘放地上震一下把空气震出来。冷了就好切块啦。
炒蚬子肉
网上购物凑单买了一袋獐子岛蚬子肉，以往会用来做汤，这次不想再出门买配料了，于是想到炒了吃，没想到特别鲜美下饭，与大家共享。
用料：
少量底油油
1勺生抽
少许盐
3片姜
半勺料酒
250克蚬子肉
少许糖
1个鲜辣椒
2瓣蒜
做法：
蚬子肉洗净，用厨房纸吸干水分
姜蒜切末，辣椒切圈
准备碗汁：取一小碗，加少许盐、糖用一点开水融化，再加一勺生抽半勺料酒，搅匀
热少许底油，姜蒜辣椒爆香后，放入蚬子肉炒半分钟，浇入碗汁，转小火加盖焖3分钟，出锅！
Egg Roll 鸡蛋卷机食谱
盒子要丢掉了，记录下来将来参考。
用料：
4个（240克）鸡蛋
100克？？糖
做法：
看图
如图
如图
如图
如图
土豆鸡肉盖交饭
用料：
2个土豆
只鸡腿肉1
适量葱
2瓣蒜
1勺酱油
2勺料酒
1.5勺盐
2勺糖
3勺淀粉
3片姜
3个干辣椒
10粒花椒
做法：
鸡腿肉切块
放入2勺料酒 三片姜腌制10分钟
土豆切块
切好葱蒜
油热加入干辣椒段花椒爆香
倒入鸡块直至变熟
到入土豆
加水 把淀粉溶于凉水中搅拌均匀 到入锅中
马上出锅时加入葱蒜搅拌均匀熄火
结束
和面（面包机版）
想吃包子，又赖得和面，家里有面包机的朋友，用面包机和面，省事，喜欢的朋友试试看～
用料：
普通面粉700克，温水400克，酵母5克，白砂糖少量，白醋几滴。
做法：
普通面粉700克倒入面包机内胆。
温水400克，酵母粉5克，白砂糖少量，白醋或者米醋几滴，一起倒入面包机内胆中。
没有白醋，用米醋替代。
开启发面团功能。
一小时三十分钟，时间可以适当延长。
和好的面团，不用自己动手，是不是很省事。
糖炒板栗
用料：
克板栗
少许水
有1勺糖
一勺食用油
做法：
板栗切十字刀，方便裂开，
高压锅底抹油，放板栗白糖，时间15分钟
边加热，边晃动压力锅，听到板栗爆裂声停火出锅
燕窝红枣银耳羹
“燕窝红枣银耳羹”这篇菜谱出自于电视剧《新还珠格格》
用料：
银耳
燕窝
红枣
枸杞
冰糖
桂圆肉
做法：
（银耳和燕窝泡发）将所有食材都放入炖盅内加适量的水中火转小火蒸炖
《Tinrry下午茶》教你柠檬纸杯蛋糕
《柠檬纸杯蛋糕》，海绵蛋糕的一种，但做法非常简单，只要速度够快，是不会消泡太多的，表面撒上一些坚果，非常的好吃，蛋糕口感会比较结实，但柠檬香气扑鼻非常诱人，这款蛋糕是我经常用于做翻糖纸杯蛋糕基底的其中一种，柠檬的酸甜清新中和了奶油霜的甜腻，其中还有圣诞树等做法~~是换了新厨房的第一条视频，色彩还需要调整，还请大家多多包涵~

分量参考：6个5cm的纸杯

有的朋友还觉得这个配方甜，糖如果再减5g以上，柠檬味就会丧失一半有多，基本上柠檬味要吃一会而才能吃得出来，其实我也不喜欢甜，但糖在所有点心里面都有非常重要的作用，当然，如果你只是不喜欢甜，其他味道也不在乎的话，倒是可以减一些，最多就10g了，多于10g蛋糊就会不稳定，因为糖具有粘性和稳定蛋糊的作用哦~~么么哒~~

还有一个，如果面糊消泡严重的话，的确会非常甜，为什么？这样说吧，本来做6个纸杯的量，因为消泡，只能做5个或者4个，那么糖分配在每个纸杯的量是不是就多了？所以就更甜了？？虽然这个配方不需要全蛋打发到像海绵蛋糕那样画8字不消失，但也必须是细腻没有大气泡的，否则蛋糊不稳定，在加入材料的同时，会消泡得很严重，再一个，面糊做好之后要马上送入烤箱烘烤，所以必须在做之前就把烤箱预热好了，做的时间越久，消泡越多，这消泡的速度比戚风面糊更快哦~~~

加油哦~~这个蛋糕非常好吃~~~我非常喜欢这个柠檬味~~希望你们也喜欢
用料：
#柠檬蛋糕
1个柠檬皮屑
15毫升柠檬汁
2个全蛋
2个蛋黄
120克细砂糖
1克盐
100克低筋面粉
50克无盐黄油
#基础奶油霜
250克无盐黄油
100克糖粉
60克动物性淡奶油
15毫升香草精
绿色色素
#装饰
适量杏仁片
适量糖粉
适量食用糖珠
适量草莓
做法：
⭐️关注我们公众号：甜悦家烘焙，获取更多的教学视频&烘焙工具，材料的优惠信息。

如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
首先把视频最少看一遍，然后准备好所有原材料，以免接下来手忙脚乱，此蛋糕，只要中途不断开操作，一般不会失败，新鲜吃的时候表皮脆脆的，里面细腻，因为有较多的蛋黄，所以口感比较扎实，柠檬香气非常诱人，我和我女儿都非常喜欢吃！而且因为有柠檬的清香，我也常用这款蛋糕作为翻糖蛋糕的杯子蛋糕底
我们先把整个柠檬的柠檬皮刨下来，我们只要黄色的部分，白色是不要的，因为白色的部分会带有苦味，所以刨的时候要看好

小贴士：【在刨柠檬之前一定要把柠檬洗干净，用百洁布刷干净表面，许多水果表面都会有一层防腐剂，一定要刷干净哦，或者用盐水泡10几分钟，擦干水分之后】
把柠檬榨汁，这样的手动榨汁器也有很多，如果没有的朋友用手挤也是一样的
柠檬处理好之后，我们把烤箱上下火，170度预热
（预热时间最少10分钟）
把黄油隔水融化，我烧开一锅热水，这个水是沸腾的，然后把火关掉，把黄油放进去，让它自然融化，不用管它了

小贴士：【天气冷的时候要把黄油坐在温水中，不然你拿出来就会凝固了，天气热的时候可以融化之后拿出来放一旁备用，保温的水不要太烫哦，手能感受到温度就可以了】
把2个全蛋和2个蛋黄全部打入盆中
把蛋打散之后一次性加入所有的细砂糖和盐，
用电动打蛋器打发，直到变白变浓稠，细砂糖完全融化，这个过程大概5分钟左右
ps：
时间只是给大家参考的，最重要的是状态（请看视频的画面），蛋糊就变细腻了，非常浓稠，大泡泡消失了，但还没有到海绵蛋糕那样画8字不消失，只是比较稳定的全蛋液状态。
把柠檬皮和柠檬汁倒进去，柠檬汁倒进去之后就要马上拌匀，否则会使得消泡的
PS：【从这一步开始，不能断开操作，必须一气呵成，直到完成尽快送入烤箱】
马上把低筋面粉过筛加进去，同样用手动的打蛋器快速拌匀就可以了，画圈圈，没关系的，不影响，切记拌匀没有颗粒就可以了，
面糊状态如图，看不清，请看视频
然后把黄油倒进去，同样用手动打蛋器混匀，混匀之后的面糊请看视频
做好之后要马上装入裱花袋
再挤入纸杯或者倒入模具中，像这样底部是5cm的纸杯，刚好可以烤6个，每个纸杯面糊装8分满就可以了，一半撒上杏仁片，一半不撒，看你是否需要装饰了
我们做完成面糊之后要尽快送入已经预热好的烤箱，上下火，170度，中层，烤大概25~30分钟，金黄色就可以出炉了
撒上杏仁片的就不需要过多的装饰了，撒上糖粉便可以马上食用，没有撒杏仁片的我们可以装饰一下哦
我们还可以装饰成其它的样子，例如这个圣诞树
做圣诞树首先要做一个基础的奶油霜
无盐黄油，室温软化好，用刮刀能轻易的拌匀，就代表软化好了，然后加入100g糖粉，用电动打蛋器拌匀，糖粉差不多都拌匀之后开动打蛋器打发，打到黄油发白，体积变大，
然后分两次加入淡奶油，用打蛋器完全混匀，一定要把第一次的淡奶油全部混合均匀之后才可以加入剩余的淡奶油哦，
再加入剩余的淡奶油和香草精，混匀，然后再把剩余的淡奶油加进去打发均匀，
打发好的淡奶油是这样子的，羽毛状，非常细腻的
然后加绿色的食用色素，我一般是用惠尔通或Ameri Colour的食用色素的，给大家参考，色素加进去打发均匀，奶油霜就做好喽
裱花袋装入一个最少10齿的裱花嘴，把奶油霜也装进去
然后把杯子蛋糕表面凸起来的地方用刀切掉，
草莓去蒂
在杯子蛋糕中间挤一点奶油
草莓放上去固定
然后开始挤圣诞树，先从最下面开始挤，贴着蛋糕底部先挤一圈，贴着蛋糕挤出奶油霜，然后拉出来，这个力度和方向以及大小，要靠大家多练习，挤多了自然就均匀了~就一直这样打圈圈的挤，直到包围整一个草莓，圣诞树的雏形就出来了
我们撒上彩色的糖珠，还可以撒一些糖粉
最后在上面放上一颗星星糖，这个圣诞树造型就做好喽
圣诞老人也很简单，以前也教过大家了，先用蒙布朗的裱花嘴挤出草地
草莓取缔，在三分一出切一刀
打发一些奶油霜或者淡奶油，在草莓上一个奶油花
放上草莓顶
用芝麻做眼镜，还有淡奶油做出圣诞老人的衣服和帽子
这样圣诞树和圣诞老人就做好喽
如果有做出来记得交作业哦~~么么哒
超级简单的茶叶蛋
用料：
20个鸡蛋
3个八角
适量红茶
4块冰糖
一汤勺黄豆酱油
一汤勺味极鲜酱油
适量水
适量盐
做法：
把鸡蛋洗净放入锅中，水放到没过鸡蛋。
盐，八角，冰糖，红茶，黄豆酱油，味极鲜酱油全部放到鸡蛋锅里开始煮
鸡蛋煮熟把鸡蛋全部敲碎方便入味在煮半小时就好啦😊
意大利通心粉
快速简单！有质感的速食！
用料：
适量通心粉
适量橄榄油
适量番茄酱
适量罗勒风味意大利面调味酱
适量蒜味意大利面调味酱
四分之一个洋葱
两片培根
1个奶酪切片
做法：
1、将通心粉煮熟，水里可以放一点盐。煮好后过凉水，口感比较筋斗。放一旁备用。
2、热锅放入橄榄油，将洋葱粒放入煸炒，我喜欢炒熟一点，把洋葱味炒出来。比较入味。
3、再放入培根丁煸炒一下后，放入2种意大利面调味酱煸炒一下，这样味道比较浓郁。根据自己喜好的口味，加入番茄酱，盐和糖。不用炒太久，过油煸炒一下就可以。喜欢浓郁口味的，酱汁就浓稠一点。
4、在炒好的汤汁里放入煮好的意大利通心粉，煸炒均匀入味。最后加入奶酪丁。整个浓郁感就出来了。适合重口感的朋友，哈哈。
【转角】湘式野山椒牛肉
【转角】系列第二道。
第一味：湘式野山椒牛肉。
用料：
1个炒锅
120ml植物油
500g鲜牛肉
60g蒜子
20g生姜
60g小米椒
120g泡椒
80g香菜
做法：
鲜牛肉切细条腌制1小时备用。（请自行腌制，此处不提供腌制秘方）
期间蒜子切片，生姜切丝，小米椒切斜刀，泡椒切丝，香菜切段备用。
起锅烧油，植物油烧至七成热，加入蒜片，姜丝，小米椒段，泡椒丝，煸香。
加入已腌制好的牛肉，翻炒至九成熟。
加入香菜段翻炒均匀即可。
咸鸭蛋炒苦瓜
用料：
1根苦瓜
1个咸蛋
1根葱
2瓣蒜末
适量盐
适量鸡精
做法：
苦瓜去籽切小片，蒜切碎，葱切碎，咸鸭蛋切碎备用
起油锅，放入蒜末和苦瓜，翻炒
放入咸蛋，加适量水，继续翻炒，收干，放入盐鸡精，葱，翻炒均匀
出锅，完成✅
凉拌冰草
之前在外面吃到过冰草觉得还不错 DIY了一次
用料：
3勺沙拉汁
一盒冰草
做法：
一定要有芝麻酱或沙拉酱
把冰草洗干净最好再放冰箱冷藏一会儿再拿出来凉拌最佳