xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手早餐——苹果法式吐司卷Apple French Toast Roll
这个食谱很适合早餐🥣，营养非常均衡，由水果、面包、奶酪等食材组合而成，不管是味道还是外观都非常赞
这款吐司卷是法式吐司的升级版，食谱添加了天然水果夹在其中，正好中和了法式吐司的那一点腻，做法可能比法式吐司稍微复杂一点，不过依然可以速战速决，大家可以试试看
用料：
1个苹果（中等大小）
1 tsp（5mL）柠檬汁
1/4 tsp（根据个人喜好）肉桂粉①
1/3 cup（67g）白砂糖
1 tsp（3g）肉桂粉②
6片白吐司
适量奶油奶酪Cream cheese
2个鸡蛋
45mL牛奶
适量无盐黄油
这些食材用量一共可以做六个吐司卷
做法：
将苹果切成小丁（可以切得再小点，我的都切得有点大了😂）
将苹果放入一个锅里，加入柠檬汁和肉桂粉①
用小火加热并不停搅拌（让肉桂粉和柠檬汁均匀裹在每一小块苹果上）3分钟
在一个碗里加入白砂糖和肉桂粉②，混合均匀成为肉桂砂糖
将白吐司的边去掉
用擀面杖将面包滚扁一点
在表面抹上奶油奶酪然后放上苹果
卷起来
在鸡蛋液里加入牛奶
将吐司卷裹上蛋液
在平底锅里放入黄油，中小火画丝带融化，然后放入吐司卷，第一面煎至金黄色以后翻面，直至四面金黄
将煎好的吐司卷放在厨房纸巾上裹一下油，然后趁热裹上肉桂砂糖
摆盘，完成！如果喜欢的话可以沾着枫树糖浆吃，但个人认为已经够甜了，直接吃也超好吃哦
柠檬香煎三文鱼佐芦笋白菇
买到了巨大的三文鱼，非常新鲜，趁鲜吃！
用料：
1块三文鱼
6根芦笋
4白蘑菇
0.1？克盐
做法：
三文鱼提前腌制，海盐、黑胡椒、柠檬汁。三文鱼入锅煎，挤一些柠檬汁，先不放油，三文鱼自己会出一些油。然后三文鱼变色后挪到锅边，加一点油放入芦笋。
加入白蘑菇，放入一些香料，强推！
再煎一会儿～出锅！
摆盘，可以再挤一些柠檬汁。
家常｜冬瓜烧苦瓜
第一次是2018年在衡阳这边一家店子里吃到的，
感觉菜很新颖，味道也不错，苦瓜和冬瓜的搭配吃起来也没想象中的复杂，并且很容易让人接受。
已在家尝试多次，每次发挥都很平均，非常适合在家快炒的一道菜。
用料：
600—900克冬瓜
1/3根苦瓜
2瓣蒜子
2-4个朝天椒
适量（重要，不可少）浏阳干豆豉
做法：
食材改刀：
冬瓜去皮切片（不要太薄了）
苦瓜去囊切圈（用盐抓抓，去一遍水洗净）
朝天椒切圈
蒜子拍烂切碎

浏阳干豆豉泡水，加鸡精，味精，切好的辣椒圈也放里面，一会炒的时候省事
（豆豉水不要倒，留着）
热锅
放猪油+菜籽油（混合）
放蒜子碎爆香
加入冬瓜片，稍微变色（不完全断生时）
继续加入苦瓜圈
加入盐先进行调味，翻炒
再继续加入生抽，少许的耗油，接着放入豆豉水，水不多，很快就能煮开，翻炒两下，停留，让冬瓜和苦瓜充分吸收放进去的汁水。
冬瓜吸收汁水变色，薄的地方变得有些透明，就可以出锅了。
摩卡咖啡
对于咖啡来说我并不是行家，能勉强算个门外汉。
所以喝咖啡我不求特别纯正的意式浓缩咖啡。
只要喝点那份小心情、小情调便足够了。
因此我相对偏爱摩卡和拿铁。
摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。
用料：
一袋咖啡
巧克力酱
淡奶油
适量白砂糖
适量可可粉
做法：
淡奶油打发之前需放冰箱冷藏
咖啡杯中挤入适量的巧克力酱
咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中
用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀
淡奶油加入总量的20%白砂糖打发
裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可
彩虹沙拉
红橙黄绿青蓝紫，看着来，不一定要我列的这些菜
一天两顿，适合超懒的我
后附自制沙拉😊
用料：
半把生菜
半个牛油果
半根黄瓜
半根玉米
酌量紫甘蓝
酌量圣女果/番茄
几片香肠/培根
半朵西兰花
一个脐橙
一根香蕉
做法：
1.生菜洗干净铺底。

2.西兰花掰成小朵，玉米剥粒，下水煮。
（只有西兰花和玉米需要煮熟，其余生食。生菜 紫甘蓝 黄瓜 开水绰一下水就行）

3.生菜 紫甘蓝 番茄 切丝，
    黄瓜 香蕉 牛油果 切粒，
    脐橙 切片。
自制沙拉酱
1.低脂沙拉酱/酸奶 两勺
2.蜂蜜两勺
3.芥末半勺
4.蒜粉/蒜末 一丢丢，有味道就行
5.黑胡椒碎  2克
6.盐 1克
7.柠檬汁液 我没买柠檬，用的橙汁

ps：搅拌根据自己口味调整，我觉得不够酸，倒了香醋的，白醋也成。

所有菜铺好
咔嚓，相机一照
哦啦，搅拌
食吧
吃不完就不要用酱汁和
马卡龙夹馅—榛子巧克力
用料：
35克法芙娜66％黑巧克力
65克法芙娜40％牛奶巧克力
50克总统发酵黄油
100克蓝风车淡奶油
50克可可百利100％榛子酱
做法：
两种巧克力混合，放入融化碗，隔水加热至融化。
步骤1加入黄油，充分搅拌混合。
加入榛子酱，搅拌均匀，放置常温。
淡奶油入硅胶杯，打发至9成。和上一部混合均匀，这是混合以后的图片。放入冰箱冷藏15分钟。
入裱花袋，挤上马卡龙。图为冷冻过的马卡龙。
蒸红枣南瓜
红红火火，甜甜蜜蜜是本道菜的寓言，过节，聚会，宴请的必备神菜哦！冷热匀可食用！
用料：
适量红枣
适量南瓜
适量冰糖
做法：
红枣洗净直接下水煮3O分钟。（可根据红枣熟的程度控制时间，可延长。）
南瓜去皮去瓤，切小块，因为瓤里有种，所以我将瓤部也切掉了表皮，以达到光滑美观的效果。
红枣煮得差不多时，加冰糖，最后加南瓜，煮5分钟即可。
五色时蔬炒饭
用料：
一碗剩米饭
紫圆葱
一个鸡蛋
胡萝卜
火腿肠
豌豆
牛肉粉
盐
做法：
锅中放入油，油热时打入鸡蛋翻炒，炒至七成熟时盛出
然后另起锅倒入少许的油，将所有的时蔬切丁后放入油中煸炒，一分钟左右即可
然后加入剩米饭和炒好的鸡蛋，翻炒三分钟左右即可
临出锅时撒入少许的盐和牛肉粉
番茄面（海底捞版）
用料：
一份手擀面
半份海底捞番茄味底料
适量青菜
适量香菇
做法：
锅内加水，加入火锅底料。
水烧开，加入面和香菇，出锅前加入青菜。
红烧大黄鱼
黄鱼没什么小刺，很适合老人孩子吃。
用料：
1条大黄鱼
一小勺老抽
少许料酒（可不加)
4片姜
4瓣大蒜瓣
2棵香菜
几根香葱
一个鸡蛋
一汤匙玉米淀粉
少许盐
酌情小米椒红（不吃辣可不加）
一大碗水
做法：
准备佐料葱、姜、蒜、香菜，我没放辣椒。
大黄鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水份，加一个蛋清和淀粉。
将蛋清和淀粉混合均匀，然后将于鱼全身涂抹混合液。
锅内放油，热后鱼下锅煎，一面煎好后翻面，两面都煎成金黄色。此时将葱姜蒜放入油中，香味出来后加水。
加水后再加老抽和盐，料酒和辣椒（我做给宝宝吃没放），大火煮开，中火煮约15分钟，中途翻身一次，煮好了把汤汁收一下（注意汤汁不多的时候会糊底，需要不停动鱼，动作要轻）
煮好了把鱼盛出来，将香菜放在汤里拌一下，然后关火，把汤浇到鱼身上就大功告成了。
成品
成品
银耳黑米燕麦粥
用料：
适量黑米
一朵银耳
适量燕麦
玉米片
红枣
做法：
银耳黑米提前泡发
银耳以银耳汤做法炖粘稠
加入黑米，边搅拌边炖
黑米熟透后，加入燕麦和玉米片、红枣，闷5-10分钟
宿舍小炖锅之百合莲子绿豆汤
买的是小熊牌小炖锅 因为在宿舍 功率有限制 宿舍学生党来看看咯～
用料：
15克百合
60克绿豆
20克黄冰糖
10颗莲子
做法：
绿豆洗净 开水浸泡1个小时 倒水 凉水浸泡3个小时 至膨胀到1.5-2倍大
百合莲子洗净 绿豆入锅 水豆比2:1 如果喜欢绿豆沙 可以适当减少水的比例
先用大功率将绿豆煮开花 再用小火慢慢炖煮 如果浸泡到位 一般三个小时就可以出沙啦
桂花糯米藕
桂花糯米藕是江南经典菜之一，味道香甜。也是女人很好的补品。过年，宴客佳品。
用料：
桂花酱
5节莲藕
一小碗糯米
红糖
冰糖
大早
做法：
糯米泡1个小时
把莲藕上方切开 留作当盖子。 把糯米灌满在孔里。
把盖子盖上，用牙签固定好 。我买的当时是切好的，所以用苹果代替当盖子。
冰糖 上色
放入大枣 红糖
盖上盖子大火煮开后，转中小火，2个小时。后隔夜，上色。 第二天放冰箱 后切更美味。
最后淋上桂花酱 还有锅中汤汁。
煎蛋pizza
这个批萨非常适合早餐，尤其是喜欢煎鸡蛋的同学。撒上五颜六色的爱吃的蔬菜，做起来也非常快。我这次用的口蘑和甜豆，可以自己多发挥，比如放些彩椒什么的，颜色很美丽。
用料：
2颗鸡蛋
1个口蘑
2根甜豆
盐
黑胡椒
马苏里拉cheese
做法：
口蘑洗净切片，甜豆洗净撕两半，放到锅里稍煸去水分。
在一个小锅中放油，打入2颗鸡蛋，使鸡蛋蛋白部分覆盖锅底，蛋黄戳不戳破都可以，看你喜欢吃什么样子的。小火加热
把口蘑和甜豆撒在鸡蛋表面，撒适量盐和黑胡椒调味。上面铺一层马苏里拉碎。
将煎蛋铺在盘中，放入200度的烤箱中加热至奶酪融化。如果你的锅能进烤箱那就更方便啦。烤至自己喜欢的程度出锅即可享用。
麻辣牛尾
牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
用料：
牛尾
干辣椒
花椒粉
黑胡椒粒
辣椒
大蒜
阿葱姜
香菜
糖
陈醋
耗油
老抽
盐
玉米
白萝卜
做法：
牛尾放入滚水汆烫出血水，洗净后放入高压锅，加入姜片、盐、开水，高压10-15分钟
高压牛尾的时候备齐其他的辅料
等高压锅完全解压，取出牛尾，锅里加入适量的油将牛尾稍微煎一下，放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香
1勺耗油+1勺老抽+半勺糖+半勺陈醋+大半碗牛尾汤，混合均匀
往锅里加入料4，中火慢慢收干，中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁
收干汤汁起锅前加入香菜、葱、辣椒圈煸炒几下即可
葱油手抓饼
在家蜗居的这十几天，就想着自己研究做点啥吃，打发时间，大家一起学起来吧
用料：
适量油
500克面粉
2根小葱
500克温水
适量盐
2个鸡蛋
做法：
将小葱切碎放入盆中，打入两个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀
在搅拌好的小葱中加入500克面粉，100克温水搅拌成面絮状后揉成上图的面团
将揉好的面团揉成长条，切成小剂子
找一个平盘，上面抹油，将切好的小剂子团一下，抹油后放入平盘上，盖上保鲜膜醒发40分钟
醒发的时候做一个油酥，熟油里面加入两勺面粉，搅拌均匀就可以了
醒发好的小剂子稍微拉长一下，用擀面杖擀成薄薄的面饼
薄饼上抹上油酥
将薄饼折叠起来，拉伸一下
折叠好之后，从一头开始卷起来
卷好之后用手压扁，用擀面杖擀成薄薄的大饼，如下图所示
如上图
平底锅刷油，放入薄饼，两面金黄熟透之后就可以啦
成品，啦啦
  好吃
豌豆炒荸荠
下厨房找不到这一道菜，所以单独传一个。至于菜谱可以忽略，因为做法实在简单到拿不出手啊……
用料：
豌豆
荸荠（马蹄）
食用油
盐
做法：
豌豆提前焯一下水，会比较容易炒熟
荸荠削皮切片
热油入豌豆翻炒至九成熟（自己把握），入荸荠一起炒
起锅 -_-|||
宝宝辅食🍠山药红薯饼
午餐辅食山药红薯饼～软糯香  麦麦吃了2大个
用料：
1个鸡蛋
2克左右酵母
180克左右面粉
200g左右山药
200g左右红薯
少许牛奶
做法：
山药 红薯上锅蒸20分钟左右
全部压成泥
山药 面粉 鸡蛋 酵母混合
用筷子搅拌成絮状
用手揉成光滑的面团  用保鲜膜放在一旁醒发
红薯泥加入少许牛奶搅拌成细腻的状态
将红薯泥揉成小团，山药面糊搓成小团，一共可以做11个饼，还有一点山药面团多，我用兔子模具压了几个兔子山药饼
山药面团压平，包入一个红薯团，用图上的方法慢慢收口
要把红薯团严严实实的包裹在里面哦
用手把面团压成圆圆的小饼状
热锅不放油 放入山药饼小火慢慢烘烤
煎至两面金黄就可以啦，因为山药红薯都是熟哒
满满奶香红薯夹心
午餐辅食👉山药红薯饼➕深海金鲳鱼➕西兰花  褚柑，麦麦光盘后又追加了一个山药红薯饼
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尖椒豆片
用料：
尖椒
干豆片
五花肉
葱
姜
蒜
盐
生抽
花椒面
高汤
水淀粉
味精
做法：
干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。直到炒菜时，捞到锅中
锅中放油，先将尖椒煸熟，备用
锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精
蓝莓橙子炒酸奶
前几年开始自己用自制酸奶做炒酸奶，跟外卖的一样好吃😋
用料：
克酸奶
克蓝莓
黑芝麻葡萄干坚果
做法：
用的放了一盒淡奶油的酸奶机酸奶，直接喝特别香，先用的一个玻璃盒子，后来发现盛的酸奶太少，冻好后会太厚不好吃
又换成这种不锈刚的大盘子，越薄越好吃😋酸奶盛盘子里，薄薄的一层就可以，然后放黑芝麻，坚果碎，家里有那种坚果就放那种，蓝莓，橙子🍊去掉皮，只留果肉
盖保鲜膜入冰箱冷冻至硬就可以了，现在我刚放冰箱，打算明天中午再吃，到时取出来用叉子分成小块就可以
补充图来了😄昨天冻的，刚才拿出来，自然解冻了一会儿，用叉子分块
沿着盘子边用叉子撬起来
很容易就分成大块了
稍厚，自己做的使劲放料，炒酸奶没有外卖的那么薄
开吃啦
苦瓜炒蛋（辣版）
送白粥下饭菜。把苦瓜蛋变成辣的味道也是不错哦。喝白粥必备，超好吃😋
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
少量盐
少量酱油
七～八粒花椒
1个青尖椒
几个指天椒
做法：
准备材料，如图
切材料，如图：苦瓜切薄片加少许盐腌片刻，指天椒切碎，青椒切条，姜切丝，加上干花椒少许。
开始炒料：油热下料翻炒。
加下去苦瓜继续翻炒片刻，炒至苦瓜变软。
这时打入两个鸡蛋。
稍等几秒后，再把鸡蛋用锅铲摊开，如图这样。再多10秒后等鸡蛋慢慢变白再用锅铲去翻动炒苦瓜。
继续翻炒均匀，加点酱油加点盐就可以了。
呈出装盘，开吃。
美味下火凉拌菜
各种新鲜蔬菜，随意拌~~好吃！
用料：
菠菜
平菇
手擀粉
面筋
豆芽
酱油/花椒粉/盐/鸡精/醋
植物油
做法：
所有材料和作料拌在一起，浇熟油
醋溜白菜，酸甜可口的醋溜做法
用料：
一个白菜帮
5克白糖
3勺陈醋
1勺酱油
#葱、蒜、干辣椒
#盐、味精、香油
做法：
选用白菜帮的部分，白菜叶可以涮菜或者是拌菜用
斜刀切成片，斜刀片增加了白菜与料汁的接触面积，白菜会更入味，这是关键
切法示意
葱切成葱花、蒜切成末
醋3：生抽1：糖2:淀粉1：盐1：味精1：水3，调制料汁
热锅凉油，三成热下干辣椒段
葱姜爆锅，炒出香味
加入白菜帮翻炒
倒入少许老抽，提下颜色，不要放多了
炒到白菜变软，加入料汁，不要一次性加入，边加边炒
淋少许香油，出锅装盘！
番茄咖喱
这个方子大概是5-6成年人一碗咖喱饭的量，如果一顿吃不完，可以第二顿加热时放一点点水，不然会太稠。
用料：
1块（100g）咖喱调料块
1根（100g）胡萝卜
1个西红柿
1个（250g）（不喜欢可以放半个）洋葱
2个（300g）土豆
2小袋（也可不放，放了番茄味道更浓郁）番茄酱
适量食用油
600ml清水
300g肉（猪、牛、鸡）
做法：
烧水，同时将西红柿划十字刀，将其余材料切丁。水煮开之后放入西红柿，然后去皮
所有食材切丁
锅里放入食用油，将食材炒熟
加入清水，水煮沸后撇去浮沫，大约煮15-20分钟（土豆到达你想要的程度）（我的水稍微多了一些）
加入咖喱块（掰小更快溶解），再小火五分钟左右
浓稠冒泡即可（我的水稍微多了一些）
荷兰豆炒腊肉
用料：
一块腊肉
适量荷兰豆
半根胡萝卜
少许盐  料酒 生抽 十三香
少许 姜  蒜
半根黄瓜
做法：
荷兰豆用水焯一下 水中少放点食盐 可以使荷兰豆保持绿色 
腊肉切小块 胡萝卜片 黄瓜片
先将姜蒜 放入油锅中炒出香味 然后放入腊肉翻炒 最后将焯好的荷兰豆 和胡萝卜片  黄瓜片放入锅中 适时放入盐 十三香 味精 等调料调味 即可出锅
最后做好的样子
咱家拌面
小时候的味道。下面是两人份，面条是我在市场买的，买了三块钱。两个人吃，最后面还会剩一些。
用料：
适量面条
两枚鸡蛋
适量偏芸豆
一根黄瓜
适量蒜蓉
适量盐
适量酱油
全凭你喜好，可略辣椒油
做法：
买面条的时候我基本让卖家帮我揪成两节或三节。拌面的时候更方便。
煮面加少许盐，面条会更劲道。
煮到你喜欢的软烂程度，过凉水，待用
鸡蛋打散，炒熟待用。
扁芸豆切丝，加少许盐炒熟待用。
黄瓜切丝待用。
蒜蓉加酱油待用。
辣椒油随意。
拌起来开吃噜～
12生肖蛋糕之蛇
设计了一条很可爱的苹果🍎蛇
用料：
适量蛋白糖
做法：
蛇与青蛙的爱情故事
家常卤鸭（超简单）
用料：
半只鸭
适量葱、姜、蒜
适量桂皮、八角
适量盐、冰糖、老抽、蚝油、生抽、料酒
做法：
买回来的鸭清洗干净
准备些姜片、葱结
锅里加水，放葱结、姜片、料酒 把鸭焯水
焯好水的鸭冷水洗净备用
准备姜蒜桂皮八角冰糖（有香叶草果这些适量放些更好）
冷锅热油，爆香以上材料，然后添水（冷水）➕生抽蚝油老抽食盐，口味咸淡看鸭子的大小来（我买的鸭子是嫩鸭，所以很快就可以卤软，老鸭的话加水至少要莫过鸭子哦）
大火烧开后转小火盖上盖子慢慢卤
久不久翻个面，让颜色均匀些
水剩下一半的时候就转中大火然后用锅铲把汤汁浇到鸭上面，重复几次这个动作，久不久在翻个面
最后大火收个汁剩下一点汁后就可以出锅了，这个汁千万别倒了
鸭子出锅盛盘
剩下的卤料汁倒在小碗里，觉得油厚腻的可以把油撇掉
把鸭子剁小块摆盘
最后把小碗里的卤料汁倒在剁好的鸭子上面，可口的家常卤鸭完成✅
南瓜包（芝麻糖南瓜馅）
买了一块水南瓜头，挺大一块，一半和面，一半做了馅料。
用料：
750克南瓜
400克左右面粉
3.5克酵母
50克芝麻酥糖
做法：
南瓜煮熟，去皮，捣成泥，这个是一半，用来做馅料。
这种芝麻酥糖，已经干硬咬不动了，于是决定做馅料好了。假装擀面杖擀碎（实际上，我是放进南瓜里，微波炉加热的，之后出来大块的还是没化，怼怼怼碎的）放入南瓜泥拌匀。
酱紫。
酵母粉拌进南瓜泥和面，饧发一小时的样子。
一个半小时后，发的非常好，揉揉排气。
揉光，分成两半。
每一半再分两条，分了7个挤子。
每个挤子揉揉，幹开，包馅儿。
第一笼屉。锅里放温水，发酵一会。
一共两笼屉。正好一锅。上气后，中火蒸15-20分钟，闷5分钟以上。
出锅……宣软可口！
我家蒸锅有问题，总是中间的一个遭殃。
无糖无油杂粮面包  之倒不出来  练习1
用料：
260克全麦粉
180克牛奶
1克盐
4克酵母
1个鸡蛋
做法：
面包机和面
烤箱40度发酵60分钟。170度烤25分钟。看着，闻着都不错。可能面团软了，也可能应该抹一点油，总之倒不出来
终于抠出来了(๑＞ڡ＜)☆
味道还不错
蔬菜创意拼盘
给平淡的生活增添一点小乐趣
用料：
适量小番茄(圣女果)
做法：
小番茄对半切开，做小金鱼的身体，在切出小金鱼的尾巴，摆盘，眼睛可以用翻糖小眼珠糖果，没有的话用mm豆，蓝莓，或者把其他蔬菜扣成圆形装饰，装点上水草就可以了
一口唇齿留香的满足感来自于这道“金丝虾球”
不必非得去餐厅才能吃到啦，这次你也可以给心爱的人做这道唇齿留香的金丝虾球啦。
做法很简单，也可以按照此做法做金丝扇贝等，都很好吃。
用料：
用量:八只大虾
两个土豆
两勺，可以加量甜沙拉酱
50克中筋面粉
1个鸡蛋
一点葱姜
2克盐
半小勺料酒
做法：
首先选材要选材一定要新鲜，对虾的处理这里简单说一下，去掉整个虾壳，但一定要留有尾巴，这样做出来有模有样😄，
去虾线别忘啦，之后腌制，盐料酒，葱姜抓匀腌制十分钟就可以啦。
调一个全蛋糊，鸡蛋面粉放一起搅拌均匀，如果干就加一点点水，调成奶油状，奶油状能知道吧，略微干一点点也行，

都是一点啊，否则会影响口感，
这个步骤其实挺烦人的，不过你有神器的话就简单多啦，我们可是纯手工的，这样口感会更好，
这里需要的是细土豆丝，不是土豆条啊，所以一定要细，才能炸出土豆松。
现在开始炸制啦，记得炸制之前一定要洗两遍土豆丝，为啥？你记住了就行，洗完一定要控水，尽量控干净一些，
锅里不要放太多的油，一斤足矣，
      记得是五成油温才可以炸啊。
炸一次放一个土豆量的土豆丝，太多炸不好，
     刚放油里的时候会出现很多沫沫，不要害怕，一会就没啦，因为水汽太多的原因。
炸好的，漂亮不，酥脆，也可以拌饭呢
炸完土豆丝，用油直接炸虾，虾需要挂糊在炸制，记得炸30秒即可啊，炸久啦虾也会很难受😄
炸制中
成品啦，不好看的样子，无所谓啦，这样就可以直接吃，
裹上沙拉酱，一定要均匀，用啥样手法都可以，土豪可以放酱里打滚😄
录了一小段视频仅供参考
最后把挂好沙拉酱的大虾放到土豆丝里蘸上土豆丝，用手轻轻的攥攥就好啦，摆盘即可享受美味的碰撞。
酸辣鸭丁
用料：
400克鸭肉
一抓（根据自己喜欢的辣度提供）杭椒
一棵酸菜
少许葱姜蒜
一勺捞面酱
生抽
料酒
盐油
做法：
准备好所有材料
鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时
小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起
酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气，装起备用
锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香
放入鸭丁炒至干水
加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干
这个时候加入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦
至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦
板栗南瓜烧肉
用料：
200克板栗
1勺老抽
5克冰糖
1勺生抽
1勺料酒
适量花椒
适量八角
3克盐
半勺酱油
做法：
不用去皮，皮和肉是一样，板栗一般甘糯，就像在吃蛋黄。这种粉糯如板栗的南瓜，老少都喜欢！
贝贝南瓜软甜适中， 也是糖尿病患者最佳的食用粗粮哦，对于身体大有好处！
配上软糯的五花肉，香甜绵软的南瓜就更美味了～
椰奶小方
用料：
60克椰浆
35克细砂糖
135克牛奶 
少量炼乳
10克吉利丁
95克淡奶油
适量椰蓉
做法：
将吉利丁片放入冷水中浸泡
将椰浆，牛奶，淡奶油，糖，炼乳一起搅拌均匀，倒入奶锅中小火煮到冒泡后关火。放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
在容器内部的表面铺一层保鲜膜，方便到时候取出奶冻。再将步骤二的液体过筛倒入容器。室温晾凉后，放入冰箱冷藏柜三到四小时等液体完全凝结成奶冻。
将奶冻切成小块，裹上椰蓉即可。
香辣葱爆猪心
用料：
1个猪心
2根大葱
勺料酒
勺酱油
瓣蒜
克白糖
1个猪心
姜
4只七星椒
花椒
8只二荆条
豆瓣
盐
胡椒粉
老抽
淀粉
做法：
猪心切片，除净瘀血，用水抓洗两遍，加盐，胡椒粉，老抽，料酒抓匀，再加淀粉抓匀
大葱葱斜切片，葱叶切长宽相等的段
辣椒剪成节
姜蒜切丁
炙锅，热锅冷油，下猪心滑熟
猪心捞出（太滑了无法拨到锅边），留底油，花椒辣椒炝锅，下姜蒜末和3片葱白片，豆瓣，炒香炒出红油，下猪心葱白炒入味后，下葱叶，少许白糖和味，翻两下就出锅
蒜蓉迷迭香丨煎炒安格斯牛肉片
容易做，又好吃。
用料：
150克牛肉
1勺蒜蓉
1根迷迭香
很少很少油
少许盐
多一点黑胡椒粒
做法：
今天的食材🤗
整理食材
放入盐、黑胡椒粒，将牛肉片拌匀腌制10分钟
热锅放少许油，放入蒜蓉，极小火煎香30秒
放入牛肉片
煎炒约15秒
加入迷迭香，再煎炒约10秒
开吃
越式西湖虾饼
油炸类的良心小吃：味道丰富、鲜香味美的小众越式小吃。

第二十二期：越式西湖虾饼。或许你连听都没听说过的小吃，却养育了一个地方人民上千年之久，想要吃遍全世界的地方小吃估计一辈子的时间都不够用。一般大家熟知的越南菜应该是越南河粉、越南包和米卷吧。此期是一款比较冷门的地方性越南小吃，越南首都河内的西湖（Tay Ho) 附近常见。地方小吃不广为人知，想要发现它们就要多出去走走，世界很大，食材、做法繁多，做菜的灵感需要跨地域性的碰撞。 

每个人对‘快乐’的定义是不一样的，每当我遇到不愉快的事情时，看一会儿烹饪书、学一个做菜的小窍门儿、去厨房做一顿饭或者发呆想食材的搭配，这些都能让我抛下烦恼。厨房对于我来说是个神奇的地方，独处的时候，它是我向前走的动力源与心灵上的的避难所。
愿每个人都能找到属于自己的‘快乐源泉’，并靠它成就更好的自己。

小贴士：
我这款不是传统的越式虾饼，配料和香料都可以依据自己的喜好添加。
不加鱼露的话需要加盐调味。
漏勺先浸一下油防止馅料粘连。
油温高一些可以防止虾饼吸油过多,复炸一次会更加酥脆。
用料：
100克中筋面粉
1汤匙芡粉
1汤匙玉米面
½茶匙烘焙粉
¼茶匙黑胡椒粉
½茶匙姜黄粉
1茶匙白糖
1个鸡蛋
2汤匙白米醋
70毫升水
190克湖虾
2汤匙鱼露
270克地瓜
适量菜油
少许是拉差香甜辣椒酱
做法：
碗中加入中筋面粉、芡粉、玉米面、烘焙粉、黑胡椒粉、姜黄粉、白糖，拌匀。
加入鸡蛋、白米醋、水，拌匀。静置20分钟。
湖虾修剪后，洗净、沥干水分，加入鱼露拌匀。静置15分钟。
地瓜去皮切条。
面糊中加入地瓜条、腌制好的湖虾，拌匀。
锅中加入菜油，加热至170c/338f，将漏勺放入锅中加热、沾油。
取出漏勺，加入馅料，入油锅炸制金黄。
搭配少许是拉差香甜辣椒酱，即成。
自制美味肠粉
学院的夜市，各种美食，让人垂涎欲滴……最喜欢那家肠粉，味道真的很不错👍，于是寻觅做法，如图：
用料：
适量油
1个鸡蛋
适量盐
其他食材等如图……
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
完成✅
超简单自制酸奶
以前不爱吃酸奶也没有研究过，后来想学着健康一点就开始吃酸奶，可是外面卖的都不是很可口，就翻了很多方子，终于找出这个方子超简单又易做，关键很好吃😋
用料：
2大勺 Tb，30毫升左右希腊酸奶或北京老酸奶
一罐大约 390克炼乳
1500 毫升 牛奶（我用的2%）
Instant pot 电高压锅
做法：
牛奶，炼乳，酸奶准备好
牛奶到锅内，加两量勺酸奶，用蛋抽搅拌均匀，再加入一罐炼乳，不喜甜的少加也行。一罐下去正合我的口味，继续蛋抽搅拌均匀。盖上锅盖，按”yogurt” 功能。这个锅的酸奶模式是8小时。
8小时后酸奶已经做好，电高压锅拔掉电源，酸奶冷却后盖保鲜膜放冰箱4小时以后就可以分装到瓶子里，什么时候吃都可以了。
今天做给姐姐们和外甥女吃，都说很好吃哦。😋 是不是特别简单😅
黑米糕的制作
黑米糕是一款粗粮面点，其营养成分非常丰富，又健康养生，适合老人和小朋友食用。用方太蒸箱烹饪这个糕点，蒸箱顶部不滴水，蒸出来的黑米糕原汁原味。
用料：
30克黑米粉
70克三象牌糯米粉
4个全蛋
33克淡奶油
20克玉米油
70克太古牌细砂糖
做法：
将全蛋液与太古细砂糖用电动打蛋器或者厨师机发到体积膨胀3倍，颜色乳白的状态
在打发好的面糊里面加入糯米粉，黑米粉，玉米油，淡奶油，用刮刀混合均匀
把黑米糊放在6寸的蛋糕模具里面
用方太蒸箱95度，40分钟蒸制（蒸箱要提前预热，做好的黑米糕面糊不要逗留太久，马上要蒸，否则容易面糊沉底结块，）
蒸好后将模具倒扣
冷却后切块即可
松软可口，又健康
大虾炒白菜
用料：
8只大虾
半颗白菜
少许葱姜末
做法：
将大虾剪去虾须，整理干净，白菜切块，葱姜切末。
中火热锅倒油，将大虾入锅煸至出红油，加葱姜末出香味后，加少许蒸油豉油，然后倒入白菜，大火翻炒，加盐，盖上锅盖焖三五分钟至白菜酥软，加少许糖提鲜，出锅。
烤箱版蒜烤南瓜
用料：
半个南瓜 
半头带皮大蒜
胡椒粉，盐，橄榄油
做法：
1.南瓜去籽洗净切小块，大蒜带皮备好
2.烤盘上放硅油纸，抹上橄榄油，南瓜大蒜摆好，撒上适量盐和胡椒粉(盐少一些)
3.烤箱预热后放入烤盘，200℃烤40分钟
4.出来上がり～享受美味，享受静好时光～
香菜鲜肉馄饨
身为地道南京人，如果有机会让我评个南京三宝，

一定是鸭血粉丝、桂花鸭和柴火小馄饨，

只可惜现在能吃小馄饨的机会越来越少，

而那种南京大排档、饭店里的馄饨，始终都是少了点人情烟火的滋味。
用料：
猪肉
香菜
馄饨皮
香油
胡椒粉
蚝油
虾
做法：
香菜洗净切成香菜末、肉搅成肉馅
加入生抽，蚝油，香油调味，盐，胡椒粉，鸡精等，根据自己喜欢的口味调整，再加入切碎的香菜拌匀，馄饨馅料就调好了。
包馄饨每个人的手法都不同，野混沌那种沾一下就是一个馄饨的手法我是学不会啦，我的办法是用馄饨皮的一个斜角，放上一点肉馅，然后卷起，卷到1/2的时候，两边用手压紧，然后沾点清水把两端沾粘起来
锅中倒入水，煮沸后加入包好的小馄饨，大火煮5分钟就可以啦。馄饨比较小，不需要煮很久。

取一个大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，盐，虾皮，再撒点香菜末。把煮馄饨的沸水倒入碗中，然后把煮好的馄饨用漏勺捞出，放入碗里就OK了。
如果你嫌弃它，太单调，还可以尽情往里加料，南京还有一种吃法是馄饨和面一起煮，叫馄饨面。
草莓慕斯
用料：
400g草莓
150g鲜奶油
3片吉利丁片
一碗冰水
10g朗姆酒
50g牛奶
1个蛋黄
40g白砂糖
做法：
将吉利丁片用冰水浸泡5分钟
草莓不加水打成泥状，备用
鲜奶油打至湿性发泡
牛奶倒入锅中，倒入一份白砂糖搅拌均匀，加热至60°左右
加入泡软的吉利丁片，关火不断搅拌至吉利丁片完全融化
加入打散的蛋黄
加入朗姆酒
加入搅打好的草莓泥
加入打发的鲜奶油
充分搅拌均匀
倒入模具中，冷藏4个小时后即可食用
爱心早餐面
早晨做的爱心早餐面，心血来潮给煎蛋画个小笑脸
用料：
1个鸡蛋
一把份面条
四片片生菜
一颗香菜
三片胡萝卜
做法：
其实很简单啦，香菜切碎调个汤底放在碗里，然后把面和青菜煮好码在面上。
巧克力连袋子放热水里泡成液体，然后在袋子剪一个很小的口，就可以画煎蛋的表情了，也可以点一点番茄酱当红脸蛋。
减肥食谱：牛奶炒蛋
三月啦：可以开始减脂咯。
但是减肥并不是让你吃的太寒碜，营养全面➕适量控制才对呀
用料：
4片生菜
1个鸡蛋
克纯牛奶
2片地瓜干
做法：
锅烧热加入牛奶
牛奶沸腾后加入打好的鸡蛋
翻炒至粘稠出锅
出锅盛入小碗。
摆盘。蛋白质：鸡蛋➕牛奶 碳水：地瓜干 膳食纤维：生菜 还可以加一点点坚果呀
千张炒肉丝
一道简单的不能再简单的菜，但是下饭啊
用料：
4张豆腐皮
200克肉丝
2个青椒
2个红椒
少许淀粉
2勺料酒
少许胡椒粉
一勺生抽
调色用，适量老抽
（可放可不放）干辣椒
适量盐
做法：
肉丝洗净后，用料酒，生抽，胡椒粉及淀粉调匀腌制十分钟
滚水煮千张三分钟，煮好盛出待用
锅内放入少许油，烧热，将腌制好的肉丝倒入翻炒，待肉丝变白后盛出
热锅凉油，小火，放入拍扁的蒜，葱，干辣椒，炒出香味后倒入千张，翻炒过后加入适量的盐，鸡精，翻炒均匀后加小半碗水再次煮千张三分钟
待水基本烧干时，下入肉丝，加入老抽（调色）翻炒均匀，尝下咸淡，根据味道再调入适当的盐
最后，放入青红辣椒丝，快速翻炒，起锅
响油海笋
海洋植物胶原蛋白之王，爽口开胃，珍品酒肴🍶
用料：
干海笋，干辣椒，花椒，小葱，蒜头，糖醋酱油。
做法：
把干海笋水发两小时
将发好的海笋用加少许盐的清水煮开后捞出沥水
调和油下锅烧热，加入干辣椒，花椒爆香，加入糖醋酱油，蒜片，加少许水煮一会儿收汁，加入小葱末。将汤汁浇在备好的海笋上，拌匀，起盘。注：冰食口感更佳。
番茄鲜蔬汤面
用料：
5个樱桃西红柿
1勺生抽
根大葱
1勺味淋
1勺蚝油
1个鸡蛋
1份面条
1把柴鱼片
8颗青菜
100克午餐肉
做法：
准备材料: 小番茄对半切，午餐肉切成小块，青江菜对半切，柴鱼片泡热水
热锅中下油，煸炒大葱和午餐肉，直至午餐肉呈现焦黄色
加入樱桃番茄继续炒至，直至番茄逐步变软出汁
加入生抽，味淋，蚝油调味后，倒入泡好柴鱼花的高汤，并补入适当的水，烧开
水烧开后下入面条，煮3到4分钟，同时打入一颗鸡蛋，放入青江菜，再煮1分半，即可出锅
烤地瓜（烤箱）
用料：
7小张（自选哦）锡纸
6个（自选哦）地瓜
做法：
首先:把需要的地瓜洗净，再用纸巾（附有吸水性即可）把地瓜外表的水分吸去。通风放置一会会。
其次:烤箱先预热3分钟，准备好锡纸在烤箱盘上垫一张，再包裹下地瓜（可自选），主要防止烤到后期会流有液体。包裹好放入烤箱中层，上下火230度即可，先烤20分钟，拿出翻面一下，在烤20分钟即可。（翻面主要是不让固定一块烤焦均匀分配哦）总共烤40分钟。
最后:当当当🔔！香甜的烤地瓜出炉啦，真的是烤的又香又流油（而且一点也不焦哦😋）
高汤洋葱包菜蘑菇
今天是上次的菜的变种 同样的原料加了海鲜高汤 鲜味唇齿留香
用料：
半个洋葱
1/4个包菜
1个蘑菇（我用的是portabella)
1小勺hondashi（烹大师日式高汤精）
1大勺虾酱
做法：
三原料切丝
先将洋葱炒至（快）变透明， 再放入蘑菇和包菜 将hondashi放入小碗里加入水调成汤汁. 倒入锅里. 舀上一勺虾酱 搅匀焖煮几分钟. 揭盖稍收汁就好
小羽私厨之腌笃鲜
小羽私厨系列菜谱视频之《腌笃鲜》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
一块约2两金华火腿
半斤五花肉
1个冬笋
20个百叶结
适量姜丝
50-100ml黄酒
做法：
▲ 我们先来汆烫一下冬笋和五花肉，冬笋里面含有草酸，用开水汆烫一下就可以去掉了，水开后大概1-2分钟就行了。
▲冬笋烫好之后，再把切成麻将牌大小的五花肉下锅烫一下，焯出血沫，就可以捞出来。
▲砂锅里面倒油烧热，先放入姜丝炒出香味。
▲把之前焯过的五花肉放进去翻炒一下，把水分尽量炒干。
▲然后就可以加水了，记得加开水，加到七成满就行了。
▲最后再倒50到100毫升的黄酒，可以去掉肉腥味儿。
▲再把切好的火腿片和焯过的冬笋片放进去。
▲大火烧开，然后转小火煮上30分钟，火一定用最小的，慢慢炖，才能把鲜味炖出来。
▲等时间到了，把百叶结放进去，再煮上十分钟，因为火腿本身是咸的，基本是不用加盐了。可以尝尝味道，如果不够咸的话可以加盐调味。等百叶结煮熟了就可以关火开吃啦。
▲火腿的鲜咸和冬笋的清甜相得益彰，特别好喝。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
天然酵母豆渣发面韭菜盒子
这名字起得长得！😅
小朋友吃的面食，能用发面最好发面哦，比较容易消化。
晚上打的豆浆滤的豆渣，刚好又要消耗天然酵母，中午把豆渣加到发面里，下午做了韭菜盒子，废物利用，一举两得！😂
加了豆渣和豆浆的面皮很有嚼劲！
春天的韭菜香得不要不要！
如果没有天然酵母，用酵母粉（需要3克），就面粉加50克，豆浆也加50克！
每个人滤出来的豆渣含水量不一样，所以加豆浆的时候酌情增减。
用料：
面皮：
350克面粉
100克天然酵母
60克豆渣
100克豆浆
馅儿：
一把韭菜
5个鸡蛋
一小块豆腐
适量虾米
5克盐
10克生抽
5克香油
20克食用油
做法：
面皮的所有材料混合，豆浆一点一点的加，酌情增减。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
韭菜洗净切碎，倒入5克香油，拌匀。
鸡蛋加5克盐打散炒熟，切碎。
豆腐切碎。
鸡蛋豆腐和韭菜混合，加适量虾米，倒入10克生抽和20克食用油，拌匀，备用。
注意：没有再放盐，生抽和虾米里的盐味已经足够。
面团发酵至两倍大，取出揉匀，分成60克一个的小剂子。
如果略沾手可以撒少量手粉。
如果非常沾手则考虑是不是第一步揉面阶段液体加多了！
擀圆擀薄擀均匀！
随手抓了个翻糖擀面杖，不要在意！
用勺子把馅儿铺在面皮的下半部分。
面皮折叠，按紧。
按褶儿。
再按褶儿。
继续按褶儿。
按完褶儿长这样。
平底锅刷一层薄油，大火烧热后调成中小火，放菜盒子，慢火煎至两面焦黄。
可以边包边煎……
如果煎着煎着没油了可以适当再加点。
我大概做了12个吧……具体实在记不得了，因为边做边吃……
出锅，开动！
咬了好几口之后……
来个刮刀万用小技巧😂
包包子包饺子包菜盒子……一切带馅儿的东西，最后刮刀都能收尾收得干干净净！
红烧鸡块
用料：
适量只鸡
做法：
000

红烧鸡块

主料:鸡块

辅料:土豆块青尖椒块葱段姜片

调料:盐糖料酒豆瓣酱海鲜酱

鸡块半勺盐半勺糖料酒腌制料头- -小勺豆瓣酱一小勺海鲜酱葱段姜片

放油大火烧至六成热换小火炸土豆炸至土豆表皮微微发紧表面金黄捞出放鸡块大火炸鸡块炸至表皮收紧微微泛黄捞出锅下油炒料头炒香后倒入鸡块加入料酒一勺水( 刚好盖住鸡块)换小火加入-勺半糖- -勺鸡精- -勺味精少量老抽调色生抽调味倒入土豆稍微烧制后放入青椒勾芡出锅

注:六成油温原料丢进去飘起，油微微滚
宝宝辅食-猪肝粉
6个月的宝宝就可以添加猪肝粉了，有利于补铁✌🏻
用料：
克猪肝适量 看个人需求
片姜4~5
做法：
猪肝买回来，放冷水浸泡，泡一个小时左右吧去血水
去完血水之后，把边边角角处理，带筋的剪掉，切片，在过几遍水，把血水洗掉
然后开水煮沸，3-5分钟，把漂浮泡泡倒掉，用清水反复洗几遍，然后在放清水 姜片煮2-3分钟
煮好，捞出来切小粒儿，放锅里炒，具体炒多久我没有记时间，就看猪肝粒在锅里有一种炒沙子的感觉了就差不多了，控制火候很重要，不要炒糊喽~
炒好的猪肝粒儿，看看是不是很像石头粒😆 哈哈~味道很不错，完全没有腥味，很香（炒的过程中我一直在偷吃）🤪
打第一遍
打第二遍，哈哈~家里没有筛子，所以我反反复复打了好几遍
打好之后，锅先烧热，然后把🔥关掉，用余温再次炒，把水分炒干，方便储存~
啦啦啦啦~出锅啦✌🏻  香喷喷哒✌🏻 放盘子里面冷却，然后用密封罐放冰箱，保质期30天左右喔⊙▽⊙
快手简易烤豆腐
豆腐营养又美味，下面介绍简易快手的烤豆腐！
用料：
两块嫩豆腐
适量盐
适量葱
适量植物油
少许（可选）胡萝卜
少许（可选）香菜
少许（可选）黑胡椒碎
做法：
1：烤箱预热180度5分钟。
2：准备一个陶瓷碗（没有的也可以直接用烤盘烤）。
3：里面放少许油，豆腐放碗里，接着把豆腐切成小块，再在豆腐表面用小勺子淋少许油。
4：均匀撒上盐，黑胡椒碎，胡萝卜切成小丁，撒到豆腐表面。
5：烤箱200度烤到豆腐和油吱吱响，扑腾起来就可以出炉了。
6：出炉后撒上葱花和香菜，开吃吧！
上海菜饭
用料：
3颗青菜
3片金华火腿
1碗大米
1匙海盐
2块豆皮
白胡椒
做法：
将青菜，豆皮，火腿（也可用腊肠腊肉）切碎
将菜放塑料袋，加2匙盐， 轻轻揉搓，拌匀，放静止（盐将水分析出，干燥菜容易炒香）
火腿放锅里，不放油炒香，放豆皮，炒匀
放青菜，炒匀
加水煨煮，加一匙白胡椒和海盐，水根据米饭软硬加
将米饭倒入，拌匀，米饭将汤汁吸收，也可将腌菜汤汁倒入
将炒好米饭倒入加热砂锅，再加热一会
撒白芝麻。大功告成。
夏日炎炎清爽美味的冬瓜丸子汤
用料：
500克左右冬瓜
150克肥瘦肉馅儿
适量盐，生抽，蚝油，玉米油，玉米淀粉
1根葱
做法：
肥瘦肉馅搅馅儿后再剁细一点
加入玉米油，一点生抽，蚝油，盐，玉米淀粉搅匀腌制10分钟左右
冬瓜切成成条，片也可以，不要太薄
水开后下丸子，随性的用筷子一小团放进去
煮2分钟后加入冬瓜，大火再煮5-6分钟，关火焖2分钟。熟的冬瓜是带着透明的
只加了一点盐，因为丸子味道调的足够了，看个人需求口味重的可以加点鸡精。
宝宝零食系列~三眼怪夹心饼干
疫情宅家期间虽然无法带孩子去迪士尼乐园游玩和享受美食，但是同样可以在家享受迪士尼乐园的魔法，轻松制作迪士尼同款美食，让我们和家人们一起来个迪士尼主题的下午茶吧！饼干，是妈妈们最熟悉、也是宝宝最喜欢吃的休闲小零食。今天这款三眼怪夹心饼干，每一个表情都不同，让宝宝爱不释手。三眼怪造型逼真到舍不得下口，饼干和黄油紧紧贴合，饼干酥脆可口，黄油香甜美味，还爽口不连牙，保证让你吃个够。 还可以沾着黑糖酱一起吃，搭配起来一定更美味喔！
用料：
#材料：黄油60克、糖粉35克、牛奶25克、低筋面粉140克、钛白粉适量、抹茶粉适量、竹炭粉适量
#夹心：黄油10克、淡奶油15克、糖粉55克
做法：
先将黄油软化后加入糖粉拌匀，再将牛奶分次加入，拌匀
筛入低筋面粉，拌成无颗粒揉成团，松弛15分钟
分出部分面团加入抹茶粉，揉均匀
分出部分面团加入抹茶粉，揉均匀
将绿色面团盖上油布擀成面皮，放入冰箱冷冻
冷冻成型后用模具按压出形状放入烤盘中，
再揉出耳朵与头上的触角。贴上眼睛嘴巴即可
放入烤箱165度烤20分钟
黄油加入淡奶油拌匀倒入糖粉，拌成糊糊装入裱花袋
在饼干上挤上夹心，盖上饼干就完成了
造型逼真的三眼怪夹心饼干就完成啦
白兰地洋葱鸡肉
做法跟之前发过的酒烧鸡肉差不多。这个简单点
用料：
适量白兰地
2只鸡腿
半个洋葱
1勺酱油
少许白糖
少许胡椒粉
1勺蚝油
半勺美极鲜
5片姜
2瓣蒜
做法：
鸡腿剔骨起肉，切小块，姜切丝，除了白兰地外其他调料把鸡肉腌制。
平底锅热锅煎香。让鸡肉出香。
推一边，爆香姜蒜。放入洋葱翻炒。淋入白兰地激出酒香。淀粉水少许。
出锅。
水果果冻–鱼胶粉*鱼胶片双版方子
大冬天的，什么东东都不能吃，真是闷死了！偶尔吃个小果冻其实也不算过分吧...

此配方可以做出三大瓶布丁瓶的果冻，也可以用其他容器盛着...
用料：
#吉利丁粉版
20g吉利丁粉(鱼胶粉)
20ml热水
400ml凉白开
40g白砂糖
适量水果丁
#吉利丁片版
20g(约4片)吉利丁片(鱼胶片)
40g白砂糖
25ml开水(1)
400ml凉白开
适量水果丁
适量开水(2)
做法：
#吉利丁粉版方子
把吉利丁粉用凉白开适量摄入水分，白砂糖用热水融化。
糖水和吉利丁粉水混合，搅拌均匀。
水果切成大约1cm*1cm的小丁，混合吉利丁粉水，然后放入布丁瓶，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
#吉利丁片版方子
吉利丁片用冰水泡软，大概几分钟就好了。如果太大，可以剪成小片泡软。
白砂糖用开水(1)融化成糖水。吉利丁片软化后倒掉多余的冰水，用开水(2)隔水融化。
糖水和吉利丁片水混合，搅拌均匀，加入水果丁，装瓶，冷藏一晚。
完成图
仙女美白祛湿汤
用料：
15克薏米
15克茯苓1
10克芡实
15克莲子
10颗白果
做法：
以上材料泡水20分钟
准备图一材料用水泡20分钟，水开全部材料下锅煲1.5小时。
毛豆豆浆
最近特别爱用豆浆机
南瓜、红薯、大米、小米、银耳……真是想放什么食材就放什么
关键是味道很浓郁 很赞
去年  邻居老太太在窗下种了很多毛豆
每天路过都会禁不住看上几眼
今年自己也种了一些
现在已经结出了豆荚
好期待~

就用毛豆做一次豆浆吧
味道出奇的清香
不需要复杂的食材和操作程序
也适合早晨赶时间的上班族
：）
用料：
60克新鲜毛豆粒
毫升纯净水1000
做法：
将新鲜毛豆粒拨出，清洗干净。
将毛豆粒和清水放入豆浆机，选择“全豆类”按键，待豆浆机停止工作后倒入即可饮用。
饭包
也吃过很多饭包，但是还是自己亲手制作的比较美味。
想吃什么口味可以做出来什么口味的
用料：
2个鸡蛋
适量米饭
1根小葱
适量油
适量生抽
2个尖椒
适量白菜叶
适量胡萝卜
小半袋大酱(甩湾子)
一小盘适量花生
适量油
1个咸鸭蛋
半根黄瓜
做法：
1.鸡蛋辣椒酱，鸡蛋打碎搅拌均匀， 辣椒切碎成丁 ，锅内添油，鸡蛋 辣椒和酱一起炒熟成辣椒酱，可以适当添加些生抽或者酱油或少许咸盐 都可以，看个人口味
2.蔬菜切碎，将胡萝卜 黄瓜 小葱 白菜叶切碎
3.花生用水洗下，捞出来晾干或者擦干。
锅内放凉油，花生倒入锅内，炒至八分熟有些香味就可以，余温可以使花生熟，炒全熟火就大了。
稍微晾凉 可以加上白糖或者咸盐，看个人口味。这个可以当零食或者小菜

4.米饭 拌酱和切碎的蔬菜均匀搅拌
咸鸭蛋可以随意哦
花生部分用擀面杖压几下，拌进去，懒得炒花生的可以省略这一步哈，添加超市买的熟的也差不多。
还可以自己创意哦，例如加茄子，土豆，肉丝，金针菇，朝族的桔梗，想想就流口水，太美味了
脆皮烤肉空气炸锅版
超级简单的拿手大菜  小白都可以成功
用料：
适量够涂满五花肉表面克粗盐
适量勺五香粉 
一条五花肉
做法：
第一步 化身容嬷嬷 给五花肉扎扎扎洞  表皮全是冻越多越好 ，这才烤出来才会有像视频那样的泡泡 才会不硬而且又酥又脆。
第二步扎好洞的肉肉除了表皮其余三面涂满五香粉 腌制2个小时或者放保鲜一晚上， 如果着急吃的小伙伴可以加点生抽腌这样入味快一点 大约半个小时就可以。
第三部锡纸包住肉肉露出肉皮 ，锡纸多延伸出一点 表面涂满盐入炸锅
大约25分左右盐结成块了 把盐小心拿掉 要拿干净  小心烫。。。然后接着考再来个15-20分看到表面起大的泡泡了 基本就差不多了  ，凉凉后切开就会听到嘎吱嘎吱的声音了 ，如果觉得味道淡了就配点烧烤料 。。
第四部   开吃。。。
开吃
哆咪辅食之菠菜小米软发糕_8个月以上宝宝辅食
根据大数据显示，中国宝宝有六成以上都患有缺铁性贫血，而且这个数据还在持续上升，宝妈们一定不要忽视给宝宝补铁，不要等到宝宝缺铁了再去食用药物补充，任何时候预防都大于治疗，食补任何时候都好于药补。以前教大家做过很多食补的辅食，例如蛋黄羊肝粥、猪肝时蔬卡通面等等，今天再教大家做一道补铁促进吸收的小米发糕。
　　菠菜富含维生素C，胡萝卜素、维生素K，有止血养血的作用。
　　香菇粉富含维生素D、维生素B族、铁钾等成分、帮助宝宝提高免疫力预防佝偻病的发生。
　　有机小米粥维生素B族、膳食纤维含量，加入配方奶搭配起来营养全面，口感细腻柔软，锻炼宝宝咀嚼能力
用料：
15克菠菜
1/3小勺香菇粉
30克面粉
1克酵母
适量配方奶
做法：
食材准备：菠菜15克、香菇粉1/3小勺、面粉30克、酵母1克、配方奶适量
菠菜焯水2分钟去草酸，然后切碎
将切碎的菠菜和小米粥配方奶一起放入料理机中搅打成糊状
加入面粉和1克酵母粉，适量香菇粉搅拌均匀
搅打好的面糊放入模具中盖上保鲜膜上锅蒸45分钟
出锅啦，非常软，很适合宝宝练习咀嚼能力和手指能力哦
一期一会
唯有美食不可辜负····
用料：
一点阳光
一点雨露
必须空气
一只芙蓉王
一只小多子
做法：
生活会有很多的预料不到，会有很多的惊喜。每一次的经历都是有意义的，而这一切都是组成生活的微小部分。。。感恩所有····
馋哭隔壁小彭的油焖大虾
用料：
15只虾
3段葱白
2勺料酒
3片姜
2-3勺酱油
2个小米椒
做法：
小米椒，葱，姜切片切丝备用
虾清洗干净；
锅中加入油，将切好的葱姜辣椒倒入锅中炒香（开小火，以免油溅出，防止火太大炒焦）出香味即可
倒入清洗的虾翻炒至微变红时放入料酒，生抽翻炒至变红，盖锅焖5-10秒后出锅
油炸热狗
小时候的味道~值得一试~
用料：
250g面包用高筋粉
120g水
25g黄油
3g干酵母
10g糖
6根香肠
1个鸡蛋
20g牛奶
食用油（炸热狗用）
做法：
提前称量各种材料，黄油和牛奶提前30分钟从冰箱里取出，放置在室温下。面粉不用过筛。
将250g的面包用高筋粉倒入大一点的碗或盆里，备用~3g的酵母，10g糖，用35℃左右的温水将酵母化开，备用
面粉中加入25g的黄油，鸡蛋一个
（鸡蛋小的话加一个，打鸡蛋的话半个就差不多了）
将酵母溶液倒入盆中，搅拌，加水，水的比例是面粉的一半，大概在120g左右，搅拌成团后，加入20g的牛奶，继续揉成团儿~
（揉面团的时候，可以从面团的一角往中心叠起搋）
我觉得，如果用土鸡蛋的话一个就可以了，因为土鸡蛋比较小，如果用的是洋鸡蛋，千万只放半个，我用了一个，和出来的面稀烂稀烂的，加了好多面粉才行
活好的面团放在碗中，盖上一块布，醒发一下
（夏天时间在10分钟，冬天时间可以适当的延长~）
最近天气比较冷，我昨天做的时候醒发了很久很久！！
醒发的时间把香肠处理一下，就是超市买的热狗肠，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~
煎好的烤肠用竹签穿好，备用~
（我用了六根冷切肠，一切二，就是十二根，方子里的量正好是十二根的量）
醒发好的面团，放在砧板上，用刀切成条，砧板上撒点面粉，稍微用点劲搓揉，搓揉光滑的面条，揪成剂子，将剂子的光面握在手心，在面板上顺时针的揉
揉完后再揉成长剂子，将长剂子用手按扁，用擀面棍干成牛舌状，用刷子刷少许水，用刷子反复的刷，将面浆刷出来，这样一会卷的时候才会粘的更牢
将签子串好的香肠，底部从面片的一头，从下往上斜着卷上去，卷好后将上下两个口封严，防止一会油煎的时候，油渗透到热狗内部~
平底锅内到适量的食用油，当油温达到120°（也就是四成热）左右时，就可以将热狗下入锅中，油炸的过层中，面包迅速的膨胀起来~
油不用放太多，半煎半炸，炸制的时候要注意翻面，不要炸糊了~
当面包的颜色呈现金黄色时，就可以出锅了~
清炒豆苗
用料：
豆苗
白酒
盐
鸡粉
油
做法：
将豆苗摘除老根，用清水洗净，沥干水分
用旺火烧热锅加入油，油热后倒入豆苗迅速翻炒，烹入白酒，加盐、鸡粉，炒至豆苗断生即成
炸鸡腿
用料：
腌料：
蒜5瓣
辣椒3、4个
五香粉1克不到
花椒粉1克不到
盐2克
糖5克
生抽22克
白脱牛奶或酸奶15克
所有材料一起打成糊状腌制鸡肉一晚
小鸡腿6个／大鸡翅7个／小鸡翅14个
裹粉：
玉米淀粉50g+面粉50g混合
鸡蛋液
先裹一层粉再浸鸡蛋液再裹一层粉
做法：
油炸，出锅后撒上盐和黑胡椒。
或者最外层换成薯片碎或面包糠，烤箱200度烤半小时左右。
小蛋糕
用料：
5个鸡蛋
90克面粉
蛋黄20克蛋白30白糖
30克油
做法：
蛋白加糖打发
蛋黄加面粉加油搅糊
放烤箱
美味的蛋糕做好啦
爆酱蓝莓豆乳戚风
参考了熙妈的嫩戚风，然后家里有新鲜榨的豆浆还有蓝莓，然鹅就做出了这个爆酱戚风，此方子是八寸的，如果要做六寸，找一下ximummy的嫩戚风看看啦，原谅我太懒，第一次写方子
用料：
5只蛋
120g低粉
100g豆浆
80g玉米油
70g糖
适量蓝莓
做法：
1.首先把豆浆和玉米油乳化，然后多搅打一会，防止乳化不全
2.乳化好了之后，筛入低粉搅拌，搅拌至无干粉
3.将蛋黄蛋白分离，蛋黄直接放入到2中，然后继续搅拌，我采用的是后蛋法，感觉细腻好多
4.打蛋清，打至硬性发泡，拉起有小尖勾，然后和蛋黄糊分次拌匀
5.放入是适量的蓝莓，记得在放蓝莓前，先把干净的蓝莓滚一下低粉，防止蓝莓在烤得时候沉底
6.150度烤50-55分钟，然后嫩嫩的豆乳戚风就出来了
7.晾凉后，徒手脱模，熙妈的嫩戚风徒手脱模也是没难度的
芦笋炒肉片
用料：
200克芦笋
200克猪里脊肉
15克香菇
10克大蒜
8克酱油
玉米5克淀粉
1克味精
2克盐
15克植物油
做法：
猪里脊肉洗净切薄片；2。　猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；3。　芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；4。　锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；5。　热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；6。　加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可
欧姆蛋蛋～～
用料：
4个鸡蛋
3克盐
5克胡椒粉
2小片黄油
做法：
将蛋打散
加入盐和胡椒粉
往锅里面加黄油，中火即可
等黄油即将融化，放入打好鸡蛋
用筷子搅拌鸡蛋，直至开始鸡蛋结块
等蛋液凝固，即可起锅
紫薯丸子（油炸薯包）
用料：
5个紫薯（脚板薯）
200g蒜苗
1个生姜
一大勺米饭
一大勺糯米粉
适量盐
做法：
紫薯5个,也叫脚板薯
紫薯清洗干净,用勺子刮去外皮
去皮的紫薯,再清洗干净
紫色的,有没有很好看
把削皮的紫薯,擦成紫薯泥
把生姜也擦成生姜泥
蒜苗也切碎,越细越好
切好的蒜苗也放入紫薯泥中,
加盐,盐可以多加些,比较香
加一大勺米粉,再加入一大勺糯米粉,喜欢软糯的可以多加一勺糯米粉
搅拌均匀
锅中油烧至6成热,用手挤出小丸子,放入锅中油炸
不要着急搅拌,先炸1-2分钟定型再搅拌
炸好出锅
红薯麻团
这次做了15个，比较大的，馅料比较多，需要先把红薯煮熟做成泥，家里有其他馅料也可等量替换
用料：
125g糯米粉
40g糖
85g开水
100g红薯
芝麻
做法：
用开水倒进糖里融化，化开之后倒入糯米粉里搅拌或和匀，揉成柔软光滑的面团，面团不能太软或太硬，适中就好，根据自家糯米粉吸水程度调节，和好的面团放盆里用保鲜膜盖住，且每次取面做团的时候都要把保鲜膜盖上，以免面变干不好成团
准备好红薯泥做馅
将红薯泥包在糯米团里揉好之后滚一些芝麻，最好用一个大一点的盘子，以免相互粘连
油的温度大概60度左右，我用的电磁炉的煎炸这一档炸的，如果有比这个稍微小一点的火最好，不是文火哦，
面团漂起之后用勺子尽量压扁，待再次长起来的时候继续压扁，反复几次，可以翻个，颜色金黄差不多就熟了
可以吃了~凉了味道也很好呢！要用漏勺把油漏掉哦，不然会很油
腊肉炒冬笋
用料：
冬笋
腊肉
大蒜
盐
蒜苗花椒
做法：
这是需要准备的食材，冬笋一定要多买，看着很大一个剥出来可能就一点点😅
不信你看哈哈哈
冬笋切片焯水，冲凉备用
腊肉切片
如图的蔬菜切好备用
放一点油在锅里就可以加入腊肉了，油不能放太多，因为腊肉会出很多油。
随后加入花椒和蒜爆香。
多出来的油盛入碗中备用，放入冬笋炒制
随后一次加入腊肉，加入蒜苗
出锅前撒上葱花和盐，
大功告成~
橙皮黄油饼干
用料：
100克，切碎的糖渍橙皮
227克，室温软化黄油
250克低粉
100克糖粉
1/2小勺盐
1大勺橙汁
1/2大勺自制的香草酒
做法：
黄油软化，机器搅拌均匀
加入糖粉和盐，继续打发
加入低筋面粉
加入自制的橙皮，搅拌均匀
加入橙汁和自制的香草酒，搅拌均匀
取出，揉成团
整形，我放在装锡纸的盒子里，里面垫上保鲜膜。放冰箱冷藏一小时以上
拿出冷藏的面团，切块
度，15-20分钟。我的温度么掌握好，有点烤焦了，这个是整形成圆型的照片
鄂豫皖苏区·啤酒鸭
这是一只从红色土地走出来的将军鸭！就是这么倔强的味道！不信来试！
用料：
半只鸭
1瓶啤酒
10朵香菇
5个八角
2小块桂皮
6瓣蒜
一大坨姜
2勺老抽
2勺生抽
5颗冰糖
3勺郫县豆瓣
5粒丁香
4片香叶
8个干辣椒
5个朝天椒
1/4碗料酒
做法：
准备香叶、八角、干辣椒、桂皮、丁香。PS：我家的花椒用完了！
朝天椒切段、葱白切段、葱绿打结、姜部分切片部分切末、大蒜拍一拍去皮。
香菇一切三段备用。
麻鸭切小块备用。
准备一瓶外国人喝不起的国产啤酒和郫县豆瓣酱。
水开鸭子焯水、撇去浮沫。
捞起沥干水分备用。
热锅热油放姜末、朝天椒、干辣椒、丁香、八角、葱白、爆香！
鸭子锅里倒！
加冰糖翻炒！
加1/4碗料酒翻炒！
加2勺老抽翻炒！
加三勺郫县豆瓣翻炒！
加入姜片、大蒜翻炒！
加生抽翻炒！
一罐分三次加入啤酒，每加一次翻炒一会。
加天堂水没过鸭子，放入葱绿、香叶、桂皮！
大火煮开，转小火焖20分钟！
小火哦！
时间到开锅下香菇，水不够再加水没过鸭子！
小火慢炖20分钟！
时间到转大火翻炒均匀，大火收汁！
汤汁只剩锅底，粘稠状出锅！装入妈妈喜欢的牡丹花开富贵盘！
西葫芦炒西红柿
用料：
1个西葫芦
1个西红柿
1勺生抽
3瓣蒜
适量盐
1勺鸡精
做法：
西葫芦切片，西红柿切小块，大蒜切小块备用
起锅烧油，凉油下蒜瓣爆香
放入切好的西葫芦，放适当的盐，可以放一丢丢糖，炒至西葫芦片变软
放入切好的西红柿，大火爆炒1-2分钟收汁，放一点鸡精，关火
出锅，开吃，简单又下饭
芝士焗红薯
用料：
1个红薯
少许（甜度根据自己口味）白砂糖
适量芝士
适量牛奶
做法：
红薯去皮洗干净切片，放入锅中蒸熟，水开大概15分钟就可以了。
拿一个碗放入蒸熟的红薯，砂糖，牛奶搅拌均匀
抚平
撒上芝士 
放入烤箱上下火180度，15分钟，这里注意一下，每个烤箱脾气不一样，烤的时候看着一点，芝士表面焦黄就ok了。
红糖姜汁奶茶
驱寒暖胃的红糖姜汁奶茶, 最适合女生在冬天喝哦!
用料：
3片姜
20克红糖
6克红茶
50毫升黑白淡奶
150毫升牛奶
200毫升纯净水
做法：
纯净水倒入奶锅煮开
加入姜片滚煮一下后关火
放入茶叶焖2-3分钟
放入红糖搅拌均匀
滤出茶汤
倒入全脂牛奶
倒入黑白淡奶
倒入红糖姜茶
搅拌均匀
完成啦～
可可奥利奥奶酪软欧（波兰种）
用料：
#波兰种
50克高粉
50克水
1克酵母
#主面团
120克高粉
30克全麦粉
96克牛奶
10克糖
8克可可粉
2克盐
2克酵母
适量耐烤巧克力豆
10克黄油
#馅料
100克奶油奶酪
适量奥利奥碎
适量巧克力碎
做法：
波兰种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母为止，盖保鲜膜进行发酵。室温发酵、冷藏发酵均可，主要看液种的状态，当液种表面出现气泡或者气孔，内部呈现丰富的蜂窝状时，即可取用了。
将发酵好的波兰酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中，揉至光滑后再放黄油和巧克力豆，揉到完全状态。面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。
发酵好的面团排气分割成4份滚圆松弛15分钟。
发酵期间制作馅料，奶油奶酪室温软化或隔水软化后加入奥利奥碎和巧克力碎搅拌均匀
松弛后的面团擀开，抹上奥利奥奶酪。注意下端收口处不要抹，否则容易爆出来。卷起呈圆柱型捏紧收口，放温暖湿润处进行二次发酵。
二次发酵完毕后，用粉筛筛少许高粉，用刀片割出你喜欢的花纹。烤箱预热180度，中层烤焙18分钟左右。
流沙奶黄包
用料：
馅料：
30克黄油
30克白糖
2大勺奶粉
1大勺吉士粉
咸蛋黄酱（或4个熟咸蛋黄）
面团：
150克中筋面粉
75克水
1茶匙糖
1/3茶匙干酵母
1/2茶匙泡打粉
做法：
30克软化的黄油，两大匙奶粉，30克糖，一大匙吉士粉混合均匀
加入大约等于四个咸蛋黄份量的咸蛋黄酱（也可以用四个熟咸蛋黄，用刀背充分压碎后加入）
搅拌均匀，放冰箱冷藏至少半小时
面团揉好后，静置15分钟，然后分30克一个的剂子，擀开
放馅心，我放得偏多了，导致蒸好以后有两三个爆浆
捏起来，边转动边捏紧顶部，然后把顶部多余的面团切掉
收口一定要收紧，收口朝下，放入蒸笼，静置发酵，23度室温，我静置了1小时，因为里面馅心是从冰箱拿出来的，会使面皮温度下降，所以应该适当延长发酵时间。大火上汽后蒸10分钟。
爆浆式流心奶黄，一定要趁热吃，虽然热量爆表，我还是忍不住吃了两个。吃过自己做的，外面卖的都是渣。
盐焗土豆泥（黑胡椒味）
家里只有土豆🥔、黑胡椒酱、芝士，所以想到了这道菜。
用料：
4个小土豆
一坨马苏里拉芝士
1勺黑胡椒
一勺盐
做法：
土豆切片，尽量细一些，方便煮熟。先将土豆在锅中用水煮熟，煮到用筷子戳一戳，可以透就可以啦！
然后加一点水，用铲子把土豆碾碎，搅成泥，加水是为了让土豆泥更丝滑！加盐，黑胡椒碎或者酱，味道自己把握。
将芝士拌在土豆泥里，放入焗土豆泥的盘子里，再平铺一层芝士。
放入烤箱，180度，二十分钟。觉得不够焦的话，再延长时间就好啦！
可乐鸡翅
电饭煲版
可乐和酱油的比例约为3:1。
用料：
2斤鸡翅中
一罐 300ml不到可乐
1/3碗（我全部用的生抽，喜欢上色深的可以加些老抽）酱油
若干蒜粒
3、4个干辣椒
做法：
鸡翅2斤洗净
沸水中汆一下
再冷水中冲洗干净沥干
准备好可乐、蒜粒、干辣椒、生姜（切片）、酱油
把鸡翅和4中的所有材料倒入一稍大盆中，下爪子略微抓捏几下，以使每块鸡翅都能裹上颜色
然后再把抓捏好的鸡翅和调料倒入电饭煲中，盖上盖子，按一下煮饭键开关
等见到出气口开始有蒸气冒出时，掀开盖子，用筷子或铲子把鸡翅拌一下，以使每块鸡翅上色均匀
到30分钟时再次打开盖子，用筷子插入一块鸡翅中，若发现筷子很容易就能插进去的话，说明鸡翅已经好了可以吃了。反之就盖上盖子再煮一会儿
吃前若喜欢可随自己口味撒些葱花或香菜碎提味