xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰蓉奶酪堡垒包
这款面包是外撒奶酪椰蓉，做的过程中我想过包在面团里面，但是觉得还是要以快手为原则，自从我发了香葱手撕面包以来不少人学着套菜谱，我也是挺高兴的！至少得到了认可，有人喜欢啊！哈哈～
用料：
280克高筋面粉
35克淡奶油
130克牛奶
4克酵母
30克糖
2克盐
17克黄油
40克全蛋液
夹馅：
85克椰蓉
40克奶油奶酪
35克糖粉或糖
15克黄油
10克奶粉或椰粉
适量葡萄干
做法：
首先除黄油以外的制作面团的材料放入面包机中，揉10分钟后加入黄油继续揉20分钟！揉到面团看上去很光滑！
揉好的面团抻开后，会出现薄薄的手膜！证明面团揉好了！
然后放入面包机室温发酵1小时，直到面团膨胀起来是原面团的两倍大，手指按下面团，无回缩面团就一发好了！
奶油奶酪隔热水搅拌均匀加入糖或糖粉搅拌均匀，在加入黄油搅拌均匀
再加入椰蓉和椰粉继续搅拌，没有椰粉就用奶粉代替！
葡萄干洗干净后，用厨房纸吸掉水分加到椰蓉馅里面，也可以用蔓越莓，蓝莓干
如果没有中空模具，就用纸筒包上锡纸放在8寸的蛋糕模中间，来做中空模！
面团排出气泡，揉至光滑包上保鲜膜继续醒发15分钟！
然后将大面团一每个10克的重量分成小面球！
在小面球上粘上椰蓉馅
在模具的四周平均排放小面球，不要一边多一边少，烤完会不好看，椰蓉奶酪均匀的撒在面球四周或包一些在小面球里面！
在烤箱里放一碗温水，把生坯放入烤箱继续二次发酵，如果烤箱的发酵温度高就放进去自然发酵40分钟即可！因为发酵温度过高会影响酵母发酵面团！
烤箱预热180度，开上下火，中下层烤25分钟即可！
稍微凉一些就可以继续脱模了！闻起来好香呢！
一抠一个面包球！哈哈～
【每日便当#26】牛肉炒芹菜 | 洋葱炒鸡蛋 | 小章鱼 | 寿司饭
今晚吃寿司，剩了一些小章鱼和寿司饭，都放进明天的便当里啦啦。
用料：
#牛肉炒芹菜
适量牛肉
适量芹菜
#洋葱炒鸡蛋
1/3颗洋葱
2颗鸡蛋
#寿司饭
适量寿司米
做法：
牛肉切片，芹菜刨去表皮，再切段。
先把牛肉煎到8分熟，捞起放一旁待用。
继续用同一口锅炒芹菜。
芹菜快炒熟后，加入牛肉一起翻炒。
炒鸡蛋。
加入洋葱炒香。
吃寿司剩的一些小章鱼。
便当完成。
柠檬甜水冰棍
常喝的爽口甜水，冻进冰箱就变成了清爽冰棍。
用料：
柠檬
白砂糖或冰糖
纯净水或者其他任何可食用的水
做法：
水，依个人口味加白砂糖或冰糖。使糖完全溶解。（加热溶解更快更彻底）
冷却后，依个人口味挤柠檬汁进去。
倒进模具，放冰箱冷冻室。
完毕！
零失败的做法面包，不用出膜，还有满满的杂粮！
对于烘焙小伙伴来说，做面包最担心的是揉手套膜，为了让大家做面包消除这个烦恼，这款多谷物面包，只需加水，揉成光滑的面团即可，健身的小伙伴可以轻松做起来啦！而且是只需加水哦！面包内部还有满满的咋领颗粒谷物！
用料：
400g尼娅芙金脆谷物面包
240g水
做法：
准备原料；
面粉倒入厨师机内，直接加入水接口；（也可以手揉或面包机揉面团）
面团揉至表面光滑，室温静止发酵40min左右；
基础发酵至原体积的2倍大左右，手指戳洞，洞口不塌陷不回缩即可；
取出面团轻排气；
分割成两个面团，揉成原形，静置松弛10min；
松弛过的面团擀成牛舌状；
然后翻转过来，底部按压薄一点；
从上至下卷起，接口处呈一条直线；
面包表面喷水，沾上杂粮；
放置烤盘开始发酵；
发酵至原体积的2倍大左右；
使用刀片割出自己喜欢的纹路；
放置预热好的烤箱上下火180℃/210℃，烘烤25min左右即可；
面包出烤箱啦！
切片食用很不错哦！
面包表面也是满满的杂粮哦！
藕粉桂花糕
记录一下
用料：
35 克糯米粉
一包约35克藕粉
15克木薯粉
11 克澄粉
90克牛奶
30克水
21克糖
一小把桂花
做法：
① 将所有粉和糖倒入碗中
②水和牛奶加入粉中，边搅拌边加水（不要一次性将水和牛奶一起倒入，每个牌子的粉类吸水性不同）
盘中刷油，将搅拌好的液体倒入盘中，最好是方碗，蒸出来后好看
蒸15分钟，关火撒上桂花，在蒸15分钟
冷却后，刀上沾水，切块摆盘
香椿煎蛋
好像今年才特别流行吃香椿，因为在广州的市场以往几乎都看不到卖香椿的。但是今年的春季，几乎大大小小的市场都见到有卖。
谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，北方有谷雨节气食香椿的习俗。谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。虽在南方，但我们也用香椿感受一下节气餐桌。
用料：
一把（约2两）香椿芽
3个鸡蛋
适量食盐
做法：
谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节，香椿特别鲜嫩。
将香椿清洗干净
洗净后用开水焯一下，并将鸡蛋打散
我直接用见到将香椿剪碎，然后倒入打散的鸡蛋，用食盐调味
平底锅烧热下油，将香椿鸡蛋液放入平底锅里煎成金黄色后再翻转，煎至两面金黄则可。
香味四溢的【香椿煎蛋】出炉
低糖酥性饼干
用料：
150g低粉
35g玉米油
25g糖
27g（可以烤一盘半）水
做法：
所有材料混合成团，饧半小时
用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的大面片，用模子压出形状
冷藏至表面变硬，180度上下火20分钟
蒜香什锦炒饭
做这个炒饭，纯属意外，把家里前一天做饭剩下来的饭和菜七七八八一炒，竟然很好吃，尤其是蒜末的加入，让炒饭别有风味。

此菜谱，两人份。
用料：
两小碗米饭
一枚鸡蛋
三瓣大蒜
适量青椒、红椒、洋葱
适量食用油
少许盐、五香粉、胡椒粉
做法：
青红椒、洋葱切粒备用。
大蒜切末，尽可能的切细，备用。
鸡蛋加少许盐打散，炒锅放少许油，油温热后倒入蛋液，翻炒熟盛出备用。
炒锅放油，油可以稍微多一点，油热后放入蒜末，用小火翻炒，直到蒜末出香，慢慢变成些许金黄色。
放入青红椒和洋葱粒，翻炒几下，加入少许盐、五香粉、胡椒粉调味。
加入米饭，按压式翻炒，炒散米饭。
直到米饭粒粒分明与蒜粒、配菜粒翻炒均匀后加入鸡蛋再炒均即可。
蓝莓乳酪派
一小盒蓝莓，躺在冰箱里许久无人问津，眼看就要过期，于是有了今日下午茶甜品 — 蓝莓乳酪派！

配方为6寸模具量。没有派模用6寸蛋糕模也是一样～我其实有派模的，但面团都揉好了才发现我的派模是8寸的...只好放到蛋糕模里做了😂

总用时：1小时40分钟
用料：
【派皮】
1个鸡蛋
60克黄油
110克低粉
30克细砂糖
【芝士馅】
40克牛奶
15克黄油
80克奶油奶酪
16克细砂糖
8克玉米淀粉
1个鸡蛋
8克柠檬汁
适量蓝莓果酱
125克新鲜蓝莓
做法：
1. 取一个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入软化后的黄油中（蛋清放另一个碗里备用），然后加入砂糖和过筛后的低筋面粉，上手揉匀，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
2. 预热烤箱上下火180度。冷藏好的面团擀成饼状，或者直接放到模具里按压铺开，大概1cm厚。底部用牙签戳一堆小洞。
3. 盖一层油纸，然后铺上镇石（可以防止派皮回缩），放入烤箱中烤10分钟。烤好冷却后，刷上之前剩下的蛋清，薄薄一层即可，不用全部用上。
4. 奶油奶酪、黄油、牛奶放入碗中，微波炉加热一分钟左右化开，打蛋器低速搅拌均匀（用打蛋器更容易把奶酪打匀）。
5. 加入砂糖和玉米淀粉拌匀，这时芝士糊冷却的也差不多了，再加入全蛋液，继续打蛋器低速搅拌均匀。
6. 柠檬汁加进去拌匀，最终得到细腻均匀有光泽的芝士糊～预热烤箱上下火170度。
7. 芝士糊缓慢倒入派皮中，高度比派皮低一些，有可能用不完这么多芝士糊（我倒得有点多了，烤完后馅跟派皮齐平），果酱弄开，一小坨一小坨地填到芝士糊里。
8. 上下火170度烤30分钟（可根据上色情况自行调整时间），出炉后铺上新鲜蓝莓，散一丢丢糖粉，得到一只美味又有颜的蓝莓派～
9. 新鲜出炉的蓝莓派，配上一杯热腾腾的英式红茶，太🉑️了！
玉米排骨汤，营养又健康
这一次我是和妈妈一起完成的，因为边做边拍摄真的难，没有固定的架子。
这菜操作不难，就是需要点时间，味道和营养是ok的啦
用料：
200克排骨
1根玉米
1根胡萝卜
半个橘子
勺料酒1勺半
2勺酱油
2片葵香
做法：
左边是排骨，请忽视右边肉。因为冷冻出来的，需要解冻
冷冻排骨需要时间的，然后用胡萝卜去皮，从上往下去皮方便
胡萝卜切块，这样大小就可以了
玉米切块，力气大点切，图片这样子就可以了
然后把冷冻排骨放锅里，放点水，漫过排骨，盖子打开就好了，不要关，大火煮5分钟。家里有其他锅也一样的，主要我家就只有高压锅
5分钟后，冷水冲洗排骨，冲完再放冷水
接着把胡萝卜，玉米，排骨，都放锅内，水量要漫过它们。
2勺酱油，1勺半料酒，再放半个带皮橘子，放葵香2片
放完调料再开火，20分钟大火，这时候的时间我会做杯奶茶喝的，哈哈哈哈哈。
20分钟以后，大火转小火，继续10分钟煮，这个时间我会边喝奶茶边看会书
出锅，出锅，出锅。完成了
辣椒炝炒海瓜子
特别想吃的一道菜，孕妇一个，又不敢出去外面点餐，怕有很多的添加剂，还没洗干净～想吃就从某宝买了新鲜的薄壳回来，店家送了金不换～哈哈哈哈😂感谢
用料：
适量盐
适量油
适量姜
适量蒜
适量金不换
适量小米椒
适量蚝油
适量（起锅时候用）生粉
一斤海瓜子
做法：
1.切好小米椒，姜蒜，金不换（热油冒烟倒入翻炒一下倒生抽转小火煮一下调料，把金不换的味道煮出来）
2、转大火放入海瓜子爆炒一会，放蚝油，开壳以后，生粉放水调好倒入锅中再次翻炒一下（过程2分钟以内结束）起锅，简单又暴力，好吃，一个人吃了一斤
干煸豆角
第一次创建菜谱，希望能周全些。我做的是无肉版的，不是很专业，所以调料的克数不明确。其实我做菜就是凭感觉哒，大厨都这样！哈哈，废话不说了，请看菜谱！
用料：
1大盘量豆角
据口味适量辣椒
据口味适量麻椒
1段葱
6片姜
1头蒜
适量生抽
适量盐
适量绵白糖
做法：
备料
葱姜蒜切粒，辣椒剪段，绵白糖一小勺，麻椒一勺
把豆角切成5厘米左右的段，焯水至深绿色（水中放些色拉油，豆角颜色漂亮）。过凉水，沥干水分！（炸的时候不会溅油，油也不会变黑）
豆角沥干水分，下油锅炸至起虎皮。用焯水的豆角做出来不会太干，好吃！
这是炸后的豆角，分量会缩水呦！所以一开始生豆角要多切些。
锅内留少许底油，下麻椒出香味，再下葱姜蒜翻炒，然后放辣椒，炒出辣椒香味儿，倒入炸好的豆角，快速放入糖、盐、生抽，翻炒均匀就可以了。
成品闪亮登场！
我们的晚饭：干煸豆角、拌凉粉儿，开吃！
韭菜大包纸
实在是闲的呀，好兰包饺子吧，想了想这么热算老吧，可是韭菜都买兰，呢就包成包子吧准备起来正好才买的虾皮😂️
用料：
一把韭菜
看多少面粉吧酵母
面粉
香甜包打粉
鸡蛋
虾皮
油
盐
蚝油
都随心情放吧开心就好😄
做法：
韭菜洗净控水
切碎
放油炒虾皮鸡蛋
都搁里边放盐蚝油香油搅拌均匀
发好的面揪剂子
齐活了
红茶巧克力蛋糕
小岛老师书中的红茶巧克力蛋糕，我用了小岛老师的巧克力奶油的方子，用了欢欢之前翻译的巧克力蛋糕卷的方子搭配而成的。小岛老师本来的红茶巧克力方子的原蛋糕胚用的是海绵蛋糕，由于我本人喜欢巧克力所以搭配了巧克力蛋糕+红茶糖浆+巧克力奶油的混搭而做了这款蛋糕
用料：
7克红茶茶叶
A巧克力蛋糕体
180克全蛋
90克糖
30克低粉
30克可可粉
30克牛奶
红茶糖浆
160ML开水
50克糖
巧克力奶油
75克巧克力
42克牛奶
240克淡奶油
做法：
第一步：先做蛋糕体，糖加入全单中隔任谁加热到40度左右用打蛋器打发到写字可以保持一段时间
打发完加入低粉和可可粉，混合到没有粉类
蛋糕糊中加入牛奶，混拌。做完烤箱180度25-30分钟，用牙签插入其中看看蛋糕体上有么有液体，没有液体牙签干净所以烤熟了
第二部：红茶糖浆。茶叶放入热水中保留6分钟，之后倒掉茶叶留下茶水再加入糖搅拌
第三部：巧克力奶油。牛奶煮沸加入切碎的巧克力中搅拌使巧克力融化，融化后加入未打发的淡奶油中快递混合，然后用打蛋器打发到7成
融化后加入未打发的淡奶油中快速混合，然后用打蛋器打发到7成
所有准备工作完成后开始组装：一层蛋糕+红茶糖浆+巧克力奶油
组装好用抹到在表面转圈的抹一下
咸蛋粥
用料：
大米
咸鸭蛋
做法：
首先就是煮粥，粥基本煮好之后，把咸鸭蛋切小丁，放进粥里一起煮大概5分钟，就好了
再摆一点点蛋黄在粥上面做点缀，不用再放盐什么的了，就是一碗浓浓的咸鸭蛋粥
雪梗目鱼粒
用料：
青雪菜梗
目鱼
红尖椒
做法：
将目鱼洗净切成粒，雪梗、红椒切成粒待用
将目鱼粒用开水烫一下冲冷
再将目鱼粒用五成热油滑熟待用
锅内投入雪梗、红椒粒，加糖炒下，盛出
锅内再放油，将葱姜炒香，勾芡后倒入雪梗红椒和目鱼粒翻炒下即可
去你的啤酒炸鸡，夏天就要啤酒薯片
超级懒的我，直接照搬公众号的图。。。。。
用料：
4个土豆
大蒜
盐
辣椒面
迷迭香
罗勒
做法：
土豆4个
大蒜若干（只是为了有蒜香味，不喜欢可不加）
辣椒面
盐
糖
罗勒
迷迭香
土豆切片
尽量厚薄均匀
在烤盘上铺上锡箔纸
刷一层油
依次放好土豆片
撒罗勒和迷迭香
150度-170度15分钟
拿出来翻一面再烤10分钟
注意观察
有时候土豆片太薄烤太久就焦了......
（我也觉得有点麻烦）

烤好的土豆片放入袋子里面
撒上辣椒面、盐、和糖
摇匀
进击的爆炒鸭2.0
用料：
1/4只鸭
适量卤料
2只青椒
2只红椒
一小把葱
1勺生抽
1勺老抽
2小勺盐
1颗大蒜籽
1小块生姜
8只小米椒
适量黑胡椒粉
做法：
把切好的鸭肉洗净，然后放到电饭煲里，再放卤料和水，煮熟。
把煮熟的鸭子捞起来，然后把鸭子汤打出来，还有把卤料捞出来，卤料别扔，下次还可以用，鸭子汤放在一旁，可以爆炒鸭的时候使用，也可以晚上煮面条味道很好。
把生姜，大蒜籽，小米椒切小，其中留一半大蒜籽别切小，只要剥皮，青椒和红椒切丝，葱切大段。锅内倒入青油，注意一定要用青油，炒荤菜要用青油爆。然后加两勺盐，下小小的生姜、大蒜籽、小米椒。之后后倒入鸭子，翻炒。放老抽，再放青椒和红椒和剥了皮的一粒一粒的大蒜籽。放胡椒粉，生抽。中途水干的话可以多倒点鸭子汤，很鲜，而且肉也会更水嫩一些。
装盘，洒葱
病号饭—菠菜粥
我是一个不爱吃菠菜的人，无奈家有病号，于是用仅有的食材随便做了一个粥，味道却很好。
用料：
一小把菠菜
一人量（我用了一杯）大米
一个鸡蛋
3ml香油
少许盐
少许鸡精
做法：
大米洗净泡水一小时，然后放入锅内煮开换小火煮半小时。
菠菜洗净切大段焯水（先切大段好操作），焯菠菜的水里我放了少许盐和油。
将焯了水的菠菜攥干水分，切成小块，越碎越好。待粥粘稠后放入。

打散鸡蛋倒入锅内，迅速搅开成蛋花状。
最后放入盐和鸡精以及少许香油（我只放了一点点，不然油味会重）调味。
家庭韩式泡萝卜
一款极简的泡萝卜，酸辣可口，佐餐空口吃都适宜～
用料：
1根白萝卜
4颗大蒜
一个梨子
糯米粉
白醋
白糖
韩式辣酱
粗盐
粗细两种辣椒粉
做法：
白萝卜削皮，切成适宜的方块，不用洗
用适量的粗盐撒入切好的萝卜放置一晚上，白萝卜会出水，出水之后把盐水洗掉，用白开水侵泡，准备调料
梨子切碎或者用榨汁机打碎，大蒜切碎
把适量糯米粉调成糊状
把辣椒粉、大蒜、梨子、韩式辣酱与糯米糊混合
混合后的样子
将萝卜与混合的调料拌匀，如果甜度不够再加梨子
炒米汤
坐月子天天要吃，胃寒吃也是极好的，暖胃
用料：
大米
生姜
做法：
大铁锅烧热，姜切片，然后和大米，一直翻炒，表面金黄色，有点小焦，但不能炒开花了
炒好的米，搁置几天，加水煮开，就和煮粥一样，然后加红糖搅拌
南瓜莲蓉冰皮月饼
用料：
#50g*22个
30克无盐黄油
90克糯米粉
60克粘米粉
40克澄面
50克糖粉
160克贝贝南瓜
240克牛奶
450克低糖莲蓉馅（市售）
100克咸鸭蛋黄（熟）
适量熟糯米粉（手粉）
做法：
将黄油放入主锅，以3 分/60°C/速度 1加温。加入蒸熟的南瓜，糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉和牛奶放入主锅，以30 秒/速度 3-6混合成稀面糊。
在蒸盘上垫上烘焙用纸，将混合好的稀面糊倒在纸上，将蒸盘放入蒸锅并盖上蒸锅盖。将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。或者封高温保鲜膜放微波炉，高火2分钟，拿出翻拌一下（将四周凝固的向中间拢，中间的液体向四周流），再放微波炉，高火两分钟。
蒸好的面糊冷却后揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
蒸熟的咸鸭蛋黄晾干水汽，放入煮锅，3秒/速度5切碎。
将蛋黄碎与莲蓉混合成团。
将冷却后的莲蓉内馅和南瓜冰皮各分成25克每个的小份，将冰皮擀成或压成约8cm的面皮，包入内馅，收口捏紧，依次做完所有的面团。
在50克的月饼模具里撒一些熟糯米粉做手粉，晃一晃，使粉均匀的沾在月饼模上，再将月饼模具在手心内磕一磕，将多余的粉磕出来，将包好的面团搓成圆柱体，放入月饼模具，压出月饼形状。
依次做完所有的月饼，即可享用或放入冰箱冷藏后享用。
鲜上加鲜的四鲜烤麸～不油炸
自从老爸学会网购，步步升级新技能，掌控三大购物APP，日用百货都会点购物车到家了，乐在其中，如鱼得水。

批了一箱老品牌烤麸分享我一罐，小时候的味道，当天倒出来一罐一小盘那么几块还没吃够，想起橱柜里还有干烤麸买来许久一直没动，趁着有馋意，趁着刚得一瓶好酱油～太太乐原味鲜的特级红烧酱油，愉快地动起来吧😄

0添加3重鲜，所有成分来自熟悉食材，这两点可真吸引我。（虽然真的硬广赶脚哈哈😂但我真的很在意调料中的添加剂成分多少）

好食材➕好调料，最终的味道那就是鲜上加鲜了。
用料：
这些材料做出来的分量是20厘米直径的深锅一锅
320克烤麸
适量黄花菜
适量木耳
适量香菇
适量冬笋
几个八角
几片香叶
适量（4小勺）盐
适量红烧酱油
50克冰糖
适量花雕酒
适量水
适量蚝油
适量香油
做法：
干烤麸像石头
干黄花菜和干香菇
冷水泡发
泡发好的木耳撕小朵，黄花菜去根，香菇去柄分窄条
开水焯过烤麸，轻挤掉水分
调料备好
冬笋切片焯水去涩
放油煸炒去涩
少许盐，花雕，酱油煸炒入味待用
锅中放油稍多，油两铲刀左右
盘中调料倒进去
小火煸炒出八角香叶的香气同时冰糖融化变成黄色的泡沫，糖色生成了
倒入烤麸，轻翻动均匀上色
所有食材加入
花雕酒多放
太太乐特级红烧酿造酱油加入
加适量水
煮开后加适量蚝油适当收汁，不要收干保留一部分汤汁浸泡。
浸泡一段时间后待烤麸更加吸饱味道，装盘，喜欢香油的淋少许调味。

这酱油瓶口设计的不错，开后放倒拍照也不会撒，真好。

味道不错，还是新鲜自己做的好吃。

有放花生米的，太麻烦还要剥皮就免了，这样就很满足。（主要罐头里没见有😄）
这些我做过的食物
找个地方记录这些我做过的食物，存图留念。封面是香蕉椰蓉蛋糕和老妈种的土豆花镇楼～
这世界唯爱和美食不可辜负。
用料：
1颗爱好美食的心
若干美食带来的愉悦
满匙不断想尝试各种食谱的兴奋
若干各种正能量
做法：
先种草，各种草，想象自己做出来的成品～
准备各种食材～一般都是一边美剧一边准备啦
按步骤，偶然心血来潮，按自己的创意烹饪。
端上来，满满的幸福感～让家人品尝，享受赞美，满满的满足～
减肥必备：农夫香卤牛腱子
家里的大神四个月不到的时间，减了三十斤的肥膘：），虽然毅力可嘉，但这完全离不开家有仙妻烧的各种牛肉减肥餐来助力。今天这道卤腱子在减肥期间既可以当正餐又能偶尔解馋。炖上一锅可以吃上两顿，减肥必备之美食！
用料：
1000克牛腱子
一片香叶
一两个茴香
少许花椒
少许盐
一大勺老抽
四勺生抽
一两料酒
一块桂皮
五片姜
二三片红枣干
五瓣大蒜
6个干辣椒🌶️
三或者四克冰糖
少许麻油
两瓶半农夫山泉550ml水
做法：
买的是澳洲牛腱子2斤，洗干净沥去血水切中等块，然后抹上盐方便入味。腌制半小时左右。
准备好花椒、香叶、桂皮、茴香、两片红枣干、一小块冰糖、3一6个干辣椒。以及老抽、生抽、黄酒备用。
把刚才腌好的牛肉冷水下锅，水一开再炖一两分钟出锅备用。
我们家炖汤或者卤东西时，一般都放此山泉水，感觉味道更好（可能是心理作用），哈哈😄终于明白为什么叫(农夫👨‍🌾卤牛腱子吧）⋯⋯
炖锅中依次加入：矿泉水两瓶半＋茴香+桂皮+花椒+干辣椒🌶️+香叶+大蒜姜片＋枣片+冰糖，刚才准备的材料统统入锅中，加入老抽一大勺，生抽四勺，还有黄酒一两左右，最后滴几滴麻油。把料调匀后加入刚才备用的牛肉，开火。大火炖20分钟，转成小火文炖40分钟至1个小时。
文火炖的期间尽量少开锅盖，以保持牛肉的Q弹口感。
炖好后放在卤汁中自然凉，或者放到冰箱冷藏保存，吃前切成片。味道鲜香、有嚼劲而不柴……
麻辣香锅
用料：
魔芋结
芸豆
腐竹
土豆
香菇
木耳
郫县豆瓣酱
指天椒。花椒。大料。
做法：
先将主料焯熟。芸豆和土豆过油炒一遍。
锅中倒油，下郫县豆瓣酱、朝天椒、花椒大料爆出香味，后将材料捞出。
爆出香味的油中再下麻辣火锅底料和主料翻炒，加盐调味，出锅。
香芒夹心椰汁糕
入夏了，来一道Q弹清爽的香芒椰汁糕吧。
色彩分明，端上桌还是颤颤巍巍的，上下两层加了椰浆，带着椰子天然的醇香。


中间层是透明的，放了当季甜透心的芒果，在冰箱里凉透了才拿出来。


一口抿下去，是夏天的味道啊！
（文章出处：菜菜美食日记）
用料：
一个芒果
150g+150g椰浆
100g+100g牛奶
10g+15g+10g吉利丁片
25g+40g+25g糖粉
250g水
做法：
芒果切小块备用
牛奶50g+吉利丁粉10g，混合均匀备用
椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温
将煮过的椰奶汁倒入模具中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时
水50g+吉利丁粉15g混合均匀，200g水+40g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边倒入吉利丁液，煮开后立即关火，放凉至常温
将芒果粒放入模具，倒入糖水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时
椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中，小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温，倒入模具，盖膜冷藏1小时
将冷藏好的芒果椰汁糕取出，倒扣，用热毛巾盖在模具上一两分钟，就可以轻松脱模
把边边角角切开吃掉，就可以把好看的部分装盘上桌啦
曲奇饼干(儿童版少油少糖)
家有超级无敌挑食小鸡仔
厨房小白老母亲升级打怪变厨娘
此方子为借鉴升级改良款，也方便自己再次使用
用料：
110克左右低筋面粉
40克糖粉
去壳约55克鸡蛋1个
1.5克盐
80克玉米油
做法：
将除低筋粉以外的东西，称好后放一起，用电动打蛋器搅拌，约10分钟，糖盐油蛋充分混合，有清晰纹路，并且无油珠
筛入准备好的面粉，面粉不要一次性全筛入，每个面粉的吸水性不一样，不够再加，一次性加多了面团太干无法挽救。
面粉筛入后，用刮刀像炒菜一样搅拌，切忌不要打圈容易出筋，搅拌后面团较稀但用刮刀提起不易滑落即可。
将面团放入裱花袋后放冰箱内冷藏几分钟，然后上盘烤，烤箱上下分别140度，8分钟左右，温度根据自己家烤箱脾性来。没挤完的面团放冰箱，待一盘考完后再拿出来继续操作。
红枣馒头
红枣的香味夹杂着天然的麦香，让人回味无穷。
用料：
240克水
40克糖
5克酵母
10克油
500克面粉
少许盐
10颗红枣
做法：
按cookkey 中自带的188道之粥粉面饭大类下，馒头程序揉面。红枣去核与面粉同时加入。
揉好面的状态。
取岀面团，用手掌的巧劲四边往中间稍揉几下。可一切二分二份，更好操作。
面团对折后用双手搓长，擀面杖粗细。
切掉两头两脑，为了更美观，平均分成7到8个。
用刮刀板稍加整形后，放在抹了油的蒸架上。盖好盖子，放温暖处发酵，大约20至30分钟，面团变蓬松，稍变大，轻轻按上去会回弹，就可以上锅蒸了。
主锅水放500克水，盖上盖子，放上蒸架，25分钟voroma 小勺。音乐响起，侧掀盖，稍凉却后即可食用。
一起玩转美食
高蛋白低脂肪的尼罗红鱼
尼罗红鱼属高蛋白低脂肪鱼类，营养丰富，肉厚刺少，肉质鲜美哈！这次是准备记录做这种鱼的过程哈！
用料：
1条红鱼
1勺料酒
1勺蚝油
4片切丝姜
2根切段葱
1个切段红椒
1勺生抽
做法：
买来的红鱼洗干净放入盘中待用。
做法：1、热锅中倒入一勺油，放入姜丝；2、放入红鱼煎至两面金黄捞上盘；3、在鱼身上放入蚝油、料酒、生抽、姜丝、葱、红椒；4、放入预热好的烤箱上下火150度烤15分钟（烤箱有不同温度，可自己掌握）。
烤出来的红鱼肉质鲜嫩美味哈！可以开吃啦！
减脂期想吃辣——嫩豌豆荚
朋友问我：天天吃水煮菜，蔬菜沙拉，减个肥，把日子过成苦行僧，好想吃辣怎么办？
哈哈哈😑😑😑
想起当年我问我教练：麻辣小龙虾可以吃不？
他说：可以！
what？！
他又说：小龙虾清洗干净，水煮后+辣椒面+花椒+盐=又麻又辣小龙虾，简称麻辣小龙虾！
🙄🙄🙄
减脂两年，只吃过一只真正麻辣小龙虾，夏天也算完美了！
前段时间去厦门，酒店自助夜宵里发现一款清爽小菜，大爱，回来自己琢磨改良下，发现还挺适合减脂期解嘴馋的！
用料：
你想吃多少甜豆/嫩豌豆荚
你想吃多辣干辣椒
你想吃多麻花椒
一丢丢盐或生抽
1小勺玉米油
做法：
甜豆择好，洗净
水开后，放入甜豆，开盖煮五分钟，捞出，入冰水，保持脆感和颜色

不粘锅里放1小勺玉米油，烧热，加花椒和干辣椒，10秒后关火
甜豆捞出控干水，放入盘中，加刚煸好的花椒辣椒油，加生抽或盐
拌匀即可
超简易生酮火锅底料
每次清水煮蔬菜羊肉肥牛蘑菇等只需要蘸这个就可以吃的很满足！
用料：
20g纯芝麻酱
5g醋
5g味极鲜酱油
2g花椒油
1g盐
做法：
芝麻酱 一定得是纯的

酱油一定得是味极鲜 不然不好吃
花椒油 醋 随便什么牌子
总热量约311卡总碳水约4g
觉得太浓可以加水
生酮期间当调料也当油脂一举两得
牛奶巧克力冰淇淋
用料：
450克牛奶
4个蛋黄
50克绵白糖
300克淡奶油
4茶匙可可粉
40克牛奶巧克力
做法：
牛奶450克，牛奶巧克力40克（我用的是德芙这个牌子，因为价格实惠），好时可可粉4茶匙，一起加热到60℃，温度太高巧克力会分散。
蛋黄4个，绵白糖25克
蛋黄和糖搅拌到白色或者淡柠檬黄色
降之前降温的巧克力牛奶，少量多次加入打发的蛋黄里，一次加入，蛋黄可能会结块，影响口感
将混合好的牛奶巧克力蛋黄汤小火加热到60-70℃，然后过滤到干净的容器。这样做是为了将蛋黄杀菌
打发淡奶油到6成或者7成浓稠。这一步我加了25克，实际加了30克绵白糖，完全是为了吃鲜奶油，才加糖的。开始的时候缓缓的把砂糖搅匀融化，然后再打发。
牛奶巧克力蛋黄汤，少量多次加入淡奶油里。
倒入干净的容器，（最好不要用玻璃的，害怕热胀冷缩裂开），然后隔30分钟取出搅拌，大概4-6次就可以成功了。
香菇炒小白菜
这道菜老少皆宜营养丰富
用料：
适量颗小白菜
朵香菇
姜蒜适量
耗油适量
做法：
小白菜香菇彻片
锅里放油姜蒜小白菜香菇，起锅放盐和耗油撒上葱花
逗号牌红豆腐(下饭神器豆腐乳)
你绝对会因为一个味道记住一个人，一个地方，一段故事。。小时候其实不喜欢吃红豆腐盐菜腊肉香肠等老家的东西，不知道为什么离得越远，越长大越想吃这些，又是乡愁？嗯嗯。。
红豆腐又叫霉豆腐，其实就是豆腐乳的一种。老家家家户户都会做，每次回去都要尝一下各家亲戚做的味道，找一家最好吃的要一瓶带走。今年不回老家，淘宝买的又贵又不好吃，自己试着做一下吧。(二天哪个冬天上山越野给我折点柏树枝丫鸭)
用料：
2块老豆腐
50g盐
120g辣椒面
50g花椒面
一碗白酒
50g生姜末
可要可不要白菜叶子
做法：
豆腐冲洗滤干切块，放进发酵容器。
其实传统正宗的做法是下面铺松毛(就是松柏枝桠)，霉出来的豆腐更香。城里没有这个条件，我下面铺的马拉松的布参赛包比赛服和毛巾，然后加厨房纸。
把图一放进图二，用厨房纸盖着。
我放到书房了，成都最近十度左右，静待发酵吧。
书房温度太低了，移到了客厅。几天就发酵出臭味了，我妈说要霉起白色菌丝才可以，我大姨说表现已经乳化变成黄红色，很臭就行了。我只霉了十天，感觉里面还有点生，不过也没关系，拌了继续还会发酵。最好十五天吧。
一个大碗或者盆里面放入佐料。(这都小了又加了一次)
每块先过一道高度白酒(小碗)在放入大碗里裹上佐料(拿着碗摇晃几下就行了)。
装罐儿。如果乳化的很厉害就放冰箱，我这种还要放在室温下继续发酵一下。(如果多的话每一块还要用脱水的白菜叶包起来)
辣炒鸭肠
★辣辣中国菜★
我很喜欢吃这个啊，又辣又脆的鸭肠当零食都能吃一盘子😁。
洗要花点功夫洗干净，炒炒只需要两分钟。
用料：
适量鸭肠
七八个剪段干辣椒
1大勺豆瓣酱
随意葱、姜、青椒、香菜等
做法：

鸭肠洗起来比较烦，但我都是一根一根洗干净的，里面的东西去干净，挤掉水备用。

烧锅热水，水开后把洗好的鸭肠放进去烫，保持大火，半分钟后捞出沥水。


起油锅，热锅热油下葱姜炒香。
放一大勺豆瓣酱和干辣椒炒开。
放入鸭肠大火翻炒，加两勺料酒、两勺生抽和白糖，一直保持大火，炒至收汁，盛盘。(香菜可有可无)
韭菜猪肉馄钝
用料：
一把韭菜
适量猪肉
1个鸡蛋
适量盐
2/3勺生抽
一包馄钝皮
适量紫菜
适量虾皮
做法：
韭菜洗干净，切细放入大碗里。
加入猪肉，如果太肥可以加点牛肉，加盐，加酱油和一个蛋黄。搅拌均匀，用手去揉下。
蛋黄放另外小碗用来包皮
我用的是这种包法，在放馅之前用蛋白刷一圈，放馅，包起来，拧紧。 这种包法被称为 港式云吞。
以下网络上搜索包法可以参考
参考
参考
初次包馄钝，个人感觉这样是最简单的包法了。
开火，烧开水，可以下锅了！😋
加点料酒，紫菜，虾皮😃 水烧开后大约5/6分钟，馄钝浮再水面可以出锅了😋
下厨房笔记 ～
青汁酸奶香蕉
孕妇 便秘 怕胖😂
用料：
克酸奶500
蚂蚁农场青汁1包
香蕉1根
做法：
香蕉切片放入碗中，喜欢的还可以多放
加入一包青汁，我放的蚂蚁农场大麦青汁
最后随机加入酸奶，搅拌均匀即可
咸鱼茄子煲
简直是粤菜经典啊~
用料：
3根茄子
一小块咸鱼
少许大蒜
做法：
茄子切之前将表面的水擦干，砧板也要擦干不能有水，茄子切成条，大蒜切碎，咸鱼切成小粒
锅中倒入很多有，下茄条炸至金黄色捞出（炸的时候可以用锅铲压压，把茄子里的水分压出来）
砂锅中倒入少许油，放入蒜蓉和咸鱼粒翻炒出香味，加入生抽2勺、料酒2勺、老抽少许、白糖少许，放入茄子翻炒拌匀，倒入小半碗水淀粉，盖上盖子焖。
等锅中沸腾之后改小火煮3分钟关火，再焖3分钟，开盖撒上葱花就完成咯~
杏仁双层芝士蛋糕
用料：
第一部分：杏仁饼底
240克黄油
80克糖粉
40克鸡蛋
200克低粉
40克杏仁碎
80克夏威夷果碎
130克烤过的饼底加黄油
第二部分：烤芝士
500克奶油芝士
1根香草荚
180克糖
50克玉米粉
340克淡奶油
180克鸡蛋
300克酒渍黑樱桃
第三部分：海绵蛋糕胚
170克蛋清
90克糖
180克鸡蛋
140克杏仁粉
80克糖粉
80克低粉
第四部分：杏仁芝士慕斯
60克蛋黄
80克蜂蜜
50克牛奶
50克杏仁粉
10克吉利丁片
250克马斯卡彭芝士
250克淡奶油
第五部分：表面装饰
200克杏仁碎
200克白芝麻
50克糖浆
做法：
如图
如图
如图
巴斯克芝士蛋糕（5寸）
真的！很简单！真的！很好吃！喜欢芝士蛋糕的做起来！
用料：
242g奶油奶酪
138g淡奶油
7克玉米淀粉
2个全蛋，一个蛋黄鸡蛋
49g白砂糖
做法：
将白砂糖和奶油奶酪一起搅拌均匀
一定要等奶油奶酪软化好！一定哦！慢慢搅拌就好。
将两个全蛋和一个蛋黄搅拌均匀，分三家加入软化好的奶油奶酪中！记住，分三次，每一次都要完全拌匀后才加下一次！
玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀。
加入淡奶油，可以一次性加入，记得还是得搅拌均匀哦！
蛋糕糊一定要过筛一次，才能口感顺滑没有颗粒，过筛后就可以倒入模具啦！
震荡几次，去除气体。
烤箱预热5分钟，上下火230度20-25分钟左右，表面会上色，烤成黑色都没有问题，根据自己的烤箱脾气。烤的不就会有一点流心，烤的久点没有流心，自己选择口味吧！
烤好后冷却一小时放入冷藏5小时左右食用最佳哦！！！！
切好来吃啦！！！
蓝莓葡萄梨汁（惠人原汁机）
用料：
180g梨
100g蓝莓
60g葡萄
做法：
制作：
1梨洗净，去果芯和果籽，切成适当大小，葡萄要逐粒摘下洗净；
2关闭调味阀，先投入一半的梨块进行研磨，再投入蓝莓及葡萄继续进行研磨；
3投入剩下的梨，把调味阀放到半开状态(◑)，排出网内残渣。
炸牛奶
用料：
100克牛奶
30克淀粉
20克白糖
若干鸡蛋
若干面包糠
做法：
把牛奶,淀粉和白糖倒入锅中，小火煮至浓稠。
倒进餐盒里冷藏。
取出后切条
裹上淀粉，鸡蛋和面包糠。
下锅炸。
杂拌银芽
杂拌菜是减肥利器
用料：
若干绿豆芽
一个青椒
一个胡萝卜
若干口蘑
少许盐
少许糖
少许生抽
少许香油
少许醋
做法：
洗净青椒
胡萝卜，青椒切丝
洗净口蘑
将青椒，绿豆芽，口蘑，胡萝卜洗净，切丝，用热水焯一下，晾凉，加上盐，糖，醋，香油，三鲜油，可以适当加一点香菜和黑芝麻，边拌的时候可以尝一下味道，适度调整调料。
装盘，调整一下卖相
红烧茄子
用料：
克盐1
1勺蚝油
勺酱油1
1勺生抽
勺豆瓣酱    1
根葱   1
4瓣蒜
2克糖
5个茄子
勺白醋
做法：
准备5个小紫茄子，把葱花蒜末放到一个碗里，接着把蚝油、盐、糖、醋、豆瓣酱一同放入到碗里，再加两小勺水搅匀备用。
茄子洗净，用纸巾擦干茄子上的水，整个的茄子改几刀，起锅倒入适量的油，油温8成放茄子，小火煎，煎制茄子皮全部变褶皱后，把之前准备的料汁倒入锅中，小火煮至收汁即可！
非常好吃😋！
改良版地瓜饼
纯糯米粉做的地瓜饼比较难消化，不适合孩子和老人，这款改良版的地瓜饼，老人小孩都适合，也不怕多吃！😝
用料：
个地瓜
克糯米粉
克低筋面粉
适量糖
少许盐
适量油
做法：
1 把地瓜蒸熟，加糖（喜欢甜的可以多放一点），弄成泥状。
加入低筋面粉和糯米粉，两种粉的比例是2:1，然后揉成团，揉面过程中要加食用油，如果太干不成团，加入一点点水，☞☞☞记住一定要少量加。
成团后，我放置了半个小时后再分成小块，拿去蒸和煎。
这是蒸的。
这是煎的。很多人会容易出现煎黑了，我用了一个小技巧，不仅不会煎黑，还能煎熟。
方法：先把锅烧热加油，放地瓜饼。煎一会儿后翻面，感觉锅有点烧得很干的感觉时倒一点水进锅里，由于有水地瓜就不会变黑，同时也能更快焖熟地瓜饼，水烧干后，感觉锅又很干，就再来一次，反复两三次后，地瓜饼就熟了，而且不会很焦，也不担心孩子多吃上火。
★★★记住：每次一定要少量的水放进去，不然地瓜饼就会变得湿哒哒，影响口感。
脆版肉松蛋卷
这个版本是脆版的蛋卷，不用打发黄油~原味就非常好吃呢~
用料：
100g无盐黄油
150g鸡蛋
90g细砂糖
120g低粉
两勺黑芝麻
适量肉松
做法：
鸡蛋打散，黄油融化，低粉过筛
全部材料混合拌匀即是原味面糊。加了黑芝麻就是黑芝麻蛋卷，也是在最后卷起阶段加入肉松。
新奥尔良烤翅 蜂蜜烤翅 鸡中翅 消耗鸡翅 必备 kfc m记 超嫩
因为太爱吃鸡翅了 所以决定烤一次
味道非常不错
用料：
10个鸡翅中
适量蜂蜜
35克温水
35克新奥尔良腌料
做法：
先把鸡翅清洗干净 两面划刀 用厨房纸吸干水分 待用
将35克水和35克新奥尔良腌料拌匀均匀 将吸干水分的鸡翅放到腌料中 放入冰箱 最好腌制7～8小时 我腌制了4小时 都已经入味了
烤箱180度预热五分钟  烤盘放入锡纸 刷上油 将鸡翅摆好 180度中层20分钟  烤的期间 将蜂蜜兑一点儿水冲开 很少就可以了 搅拌均匀
将鸡翅拿出来 正反面刷上蜂蜜水 再继续190度烤9分钟左右 喜欢香的可以稍微调高温度
装盘
寻找一样喜欢钻研美食的朋友 有不懂的也可以问我哦
拌饭必备：韩式腌糖心鸡蛋
看韩剧学会回来的菜谱，嗯，一次就会。
用料：
4个鸡蛋
三分之一个（切小块）洋葱
1个（切小块）辣椒
3勺酱油
3勺糖
1小碗水
1勺芝麻
0.5勺香油
做法：
第一步：把洋葱，辣椒切丁。
第二步：制作腌料。洋葱，辣椒，芝麻，酱油，糖，水，香油，搅拌均匀，然后全部倒入到盒子（或者罐子），选择可以密封的容器。
第三步：煮鸡蛋，建议加一点白醋。大概8分钟左右，是糖心蛋。煮好后，捞出放冷水（如果有冰水更好）
第四步：腌鸡蛋。把鸡蛋剥壳，放入到腌料罐子里面，完全浸泡。
大概放到冰箱腌制一个晚上，出来就可以吃了，建议配白饭🍚，超级拌饭。
蒜蓉芝麻拌菠菜
适合夏天的清淡小菜

用日本酱油是因为没有那么咸，可以换成淡盐酱油或者少加点。
用料：
1把菠菜
1把芝麻
2瓣蒜
适量日式酱油
适量芝麻油
做法：
菠菜油盐法焯水30秒，过凉水
攥出水分，别挤太干了
所有调料放在一起
卡卡一顿拌
好吃哦😋
教你打发雀巢淡奶油
都说雀巢淡奶油是一众常见淡奶油中最难打发的，由于它便宜好买，所以还是有很广阔的受众群体，因为其乳脂含量偏低所以难以打发，尤其是在夏季更是成功率很低，做慕斯西餐蛋挞没问题，也可以做蛋糕抹面，但是裱花就别想了…
经过许多次尝试，终于找到了一种能够打发雀巢淡奶油甚至可以裱花的方法，一起学习下哈！
用料：
250ML雀巢淡奶油
20克 少糖版糖粉
3克左右 全脂奶粉
做法：
淡奶油一盒倒入无水无油的打蛋盆，加入糖粉，因为糖粉比白砂糖多了淀粉，所以这里用糖粉替代，淀粉对于奶油稳定性有很大的帮助…全脂奶粉的加入可以很好的弥补雀巢淡奶油的不足，夏天打的时候一定要垫冰袋或者隔着冰水~
高速打发到提起来有小尖角，短小的那种，嘿嘿嘿…看，裱花没问题，而且很持久~
给孩子做的草莓鲜奶蛋糕，就是用的雀巢淡奶油，抹面没问题，就是暖气房里容易化，低温保存在室外阳台就没问题~
懒人版酸汤肥牛（转自豆瓣）
图片是网上找的·····
用料：
主料：肥牛卷一盒 配料：金针菇（随意）
小米辣十只左右
调料：姜、蒜、油、酱油、鸡精、剁椒酱
柠檬1个
做法：
准备：金针菇切根洗净；小米辣也洗一下，吸掉表面的水；生姜和大蒜瓣切片
1.锅热倒油，火调小后加入姜、蒜、小米辣炒一下
2.爆出香味后锅里加清水，喜欢吃汤泡饭的同学尽可以多加点水
3、往汤加盐、酱油、剁椒酱调味；水烧开后滤掉汤里的配料
4.往汤里加金针菇，水沸后再倒入肥牛卷
5.牛肉变色之后，切开柠檬，把汁挤进汤里（整只用掉会比较酸，半只左右就够了），加一点鸡精出锅！找个深一点的汤盆盛一下，最后在上面撒点剁椒酱就OK了。
炒芙蓉蟹
用料：
300克熟蟹肉
3只鸡清
50克熟笋肉
15克湿香菇
葱白
精盐味精
胡椒粉
猪油
芝麻油各适量
做法：
将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用
烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成
桃胶
桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。夏天的下午茶来一碗冷藏后的桃胶，凉爽极了
用料：
一小把桃胶
2000ml水
做法：
把桃胶洗干净，用冷水泡发12个小时，至发到大好几倍
泡发好的桃胶放入高压锅，加入是桃胶的2.5倍冷水，大火烧开后转小火慢熬30分钟就可以了
桃胶熬好后放入冰箱冷藏，吃的时候可以添加自己喜欢的水果，我这里加的水芒果哦
家常小排骨
没什么可说的，就是香！
用料：
800克排骨
1个八角
20-30粒花椒
3段葱
3-4片姜
3勺老抽
适量蒸鱼豉油
适量盐
适量冰糖
适量鸡粉
1瓶盖韩国清酒
做法：
适量色拉油，八角、葱、姜片下锅，小火煎香
将洗净的小肋排下锅一起中火翻炒至变色，倒入冰糖、花椒、老抽、蒸鱼豉油继续翻炒一会儿。
加入一瓶盖韩国清酒去腥，本人不喜欢料酒的味道，所以用清酒代替。
加入开水，以没过排骨为宜，再加入适量鸡粉，大火烧开后转中小火炖至八分熟放盐，直至软烂即可。
红酒山药煲鸡汤
鸡汤的营养价值很高，很多家庭都把鸡汤做为滋补的佳品，鸡汤可以让身体充分的水合作用，排除毒素。鸡汤还可以减轻感冒的各种症状，常喝鸡汤可以增强自身的免疫力，鸡汤性温、大补，尤其适合内寒、身虚者和老年人食用。
用料：
20克金华火腿
1只鸡
1根山药
半颗葱
3片姜
2个八角
适量水
1碗红酒
做法：
鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分
把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用
鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲
山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好
家庭版柴火鸡
大年三十，换一种方式过新年。
用料：
土鸡1.5只
4个土豆
3节藕
500克四季豆
10根胡萝卜
2个洋葱
15个干辣椒
5个青椒
2勺豆瓣酱
5勺酱油
10克盐
400克五花肉
1000克面粉
半包名扬火锅底料
3根莴笋
做法：
先将鸡肉用油炒干水分，后盛出。接着锅内热油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，酱油。炒香后放入鸡肉继续炒。炒均匀后加入800L水。小火慢炖。水开后放入蔬菜。再在锅边依次放上馍馍。（馍馍是在准备炒鸡肉前提前揉好的面）
小火慢慢炖，最后根据个人口味放入其他调料。
自制青红丝（月饼点心）的做法
青红丝是儿时的记忆，每逢过节过年，糕点、月饼、汤圆、八宝甜饭等都少不了它提味，马上过年了想买点青红丝做水晶饼，超市竟然没有卖的，淘宝上的一看评价又不知道买哪家的好，干脆自己做吧！随手拿几个新鲜冰糖橙吃，橙皮留用。
用料：
500克新鲜橙皮
400克白糖
2滴绿色色素
1勺食用碱
做法：
选择没有打蜡的新鲜橙子，清洗后用刮刀刮皮，尽量取掉皮里的白色组织，以免发苦，切丝浸泡在食用碱水里半个小时后反复冲洗捞出滤水（为了去除苦味）
橙皮、白糖倒入平底锅，大火煮开，然后中火熬煮，刚开始煮会出很多的水，一直炒到水份蒸发，橙皮丝变硬，盛出一半橙皮丝，另一半橙皮丝里加2滴食用绿色素翻炒均匀上色盛出。
我没有加红色素，觉得橙皮本身的颜色很漂亮哦！
五仁馅里加上青红丝提味，而且自己做的没有怪味，只有橙皮淡淡的清香味。
传统水晶饼大功告成！
家庭版之简单快手毛血旺
在寒冷的冬天就想吃点辣的暖暖身子，过过嘴瘾。最近疫情特殊时期一起来get这道简单又快手的美食。
用料：
2大块鸭血
250g毛肚
少许黄豆芽
少许大葱
2勺料酒
3片生姜
1勺酱油
1勺老抽
适量盐
少许白糖
适量脆皮肠
适量鱼豆腐
15粒花椒
少许灯笼椒
3根香菜
1块豆腐
适量色拉油
少许猪油
做法：
1.毛肚洗净切成细条，不宜太大块。
2.鸭血洗净切片。厚度2cm左右。
3.所有材料洗净备用。
4.热锅冷油，待油烧热后放入鸭血两面煎制。这一步必须做，作用是为了给鸭血出去腥味儿。待两面煎制好后从边上淋入料酒盛出备用。
5.锅内加少许油，加入老火锅底料。牌子某宝上可以买到。这个很辣，不能吃辣的少放一点。小火炒香，加入葱段、生姜、蒜片、花椒、灯笼椒煸出香味儿。
6.待底料炒香后加入清水进行调味儿，锅内加入盐、鸡精、白糖、酱油、老抽。然后将豆腐、鸭血、需煮时间长一点的配菜放入。
7.出锅前加入毛肚，煮半分钟即可出锅。
8.豆芽忘记拍了，在锅底下。不用放进锅内煮，出锅撒上香菜，因为照顾家人他们不是很能吃辣，按照我的口味儿我会在这步结束后在表面放上花椒粉、辣椒粉，蒜末然后浇油。
凉拌海带丝
用料：
500克海带丝
3瓣蒜
3勺生抽
1勺老抽
2勺醋
5个小米辣
1勺香油
1勺糖
适量鸡精
适量盐
做法：
用的是新鲜海带丝，先锅里开水焯一次水，喜欢吃软一点的可以多煮几分钟，然后捞出过凉水
准备调料，小米辣，蒜沫，白芝麻，姜，加油下埚里炒一下，碗里加入生抽，老抽，陈醋，白糖搅拌均匀
准备一个大点的碗，都倒进去搅拌！
可以吃啦，也可以放冰箱再放一会儿，味道也很好哦！
尖椒鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
适量尖椒
一小块姜
适量花椒
一个蒜
适量盐
适量淀粉
适量干辣椒
1根芹菜
做法：

1、鸡胸肉切丁，尖椒切丁，葱姜蒜切末，芹菜切段备用
2、鸡丁切好过一次凉水，放入淀粉，料酒，白胡椒粉（有鸡蛋放入蛋清），拌匀，静置30分钟左右
锅倒少许油烧热，将尖椒丁倒入翻炒，撒少许盐，断生即可，盛出备用。
原锅再加入适量油，将鸡丁倒入翻炒变白盛出（我们家比较喜欢吃焦一点的，就多炒一会，至金黄）加入葱姜蒜末干辣椒炒香，加入适量酱油，翻炒均匀，然后改小火，加入芹菜段，改大火翻炒均匀，倒入炒好的尖椒丁，炒匀后加入适量的盐，翻炒片刻关火出锅。
出锅前撒上点芝麻（葱花）添色
【无限接近原味】停不下来的肉夹馍
11年、12年、13年我曾经连续三年写了三个版本的肉夹馍做法，7年之后回过头来再写肉夹馍，我既不纠结于它名字的来源，也无意标榜所谓正宗，我不会再喋喋不休的强调三遍必须夹纯肉，甚至于我自己也觉得加点香菜辣椒，确实清爽很多，不那么容易腻。

写菜谱这么多年，收到很多的作业和提问，我也越来越感悟到，一个好的家常菜谱，最最重要的是可操作性，哪怕是厨房小白，按照菜谱也能做出好吃的菜，那这个菜谱就是成功的。不故弄玄虚，不卖弄不做作，删繁就简接地气儿，把握好美味和健康的平衡足已。

腊汁肉夹馍，趁热咬上一口，馍皮的酥、馍瓤的软、卤肉的香、腊汁的醇一层层弥漫在唇齿之间，肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。腊汁肉讲究色泽红润、肉质软糯、浓郁醇香、入口即化。白吉馍讲究铁圈虎背菊花心，烘烤后自然形成的火色非常漂亮，不带火色的地方洁白如玉，没有一点杂色，非常有特色。 

家庭制作条件和器具所限，只能无限接近了。以下是重点。

★★★★★★★我是重点的分割线★★★★★★★

【先说说卤肉】腊汁肉本来要有个腌制风干再卤的过程，咱们家里做几个饼吃一次就没必要那么费周折了，但在突出肉香上不能马虎。一是要选好肉，用你能买到的最好的带皮土猪肉，五花还是前腿看个人，土猪五花肉太肥，我喜欢肥三瘦七的前腿肉。二是要有个反复炖煮、放凉再炖煮的过程，这样卤出来的肉比直接一次卤的更香，也更软糯，所以我一般都头天卤上肉，隔夜浸泡入味，第二天继续卤。三是肉一定要大块炖煮，吃的时候捞出来再剁，大块肉卤出来比小块的香，不信你试试就知道了。四是肉别太少，太少不出味，两斤肉是要的，吃不完的肉加咸菜蒸一下也是极好的。

【再来说说馍】为了追求白吉馍外酥内软，有嚼劲又不皮韧的口感，我试过一半发面一半死面，也试过半烙半烤，还试过用手捏碗形，最后发现家庭自制还是不能过于复杂，否则做一次就不想做第二次。现在的做法很简单，不用专门发面，直接操作，做的过程自然醒发，追求扎实口感的，做好饼根据情况适当醒发10到20分钟，喜欢松软口感的醒发30分钟。熟练后，不到1小时可以搞掂8个饼，三个人吃没问题。吃不完的馍下次吃时可以用烤箱150度烤约3分钟，口感不会有太大变化。没有烤箱就平底锅再烙一下，会稍变硬一点。

【剩下的卤汤怎么办】很多同学问这个卤汤的事，可以留作老卤，但一定要过滤掉渣，撇干净油，然后装玻璃瓶，放冰箱冷藏三天没问题，时间长了就冷冻吧，一两个月拿出来煮开一次就行了。老卤用的时候热开，加水，适当加盐和生抽，香料视情况略加一点就行了。

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用料：
#卤肉的用料
1000克带皮肥瘦肉
适量卤肉料（具体看步骤1和2）
60克生抽
10克老抽
10克红糖
适量盐
#烙馍的用料
320克面粉（我用的瓦雀面粉）
160克水
3克干酵母
做法：
香料如图，香叶3片，花椒30粒，八角2个，桂皮一小段，豆蔻3个，丁香3个。不求齐不求同，大概吧，品种多一些味道更丰满，但每种量别多，香料味太重会抢肉味。细小的香料可以用纱布或者调盒装好，省得散在肉汤里不好捞。
葱姜适量，我用的红葱头，没有的话就用洋葱代替，或者大葱小葱也行。另外芹菜胡萝卜各适量，主要给新开的卤汁增香提味的，如果有老卤汁就不用胡萝卜芹菜了。
炖锅坐半锅水，水开后投入香料和葱姜以及蔬菜。
肥瘦肉收拾干净，肉皮也要刮洗干净，凉水入锅，水开后焯煮约2分钟。
焯过水的肉捞入炖锅。
加盐、红糖、生抽、老抽，如果水不够可加开水，汤要没过肉。水开后试味，要比平时炒菜咸一些。盖上盖子转小火炖约1小时后关火，焖至自然放凉，将香料和蔬菜都捞出来，锅里只剩下肉和卤汁。
凉透后再次烧开后，转小火继续炖1小时，关火后焖至自然放凉。重复小火炖——放凉——小火炖——放凉直到肉充分入味和酥烂，具体时间和次数根据自己家的锅和火力来定，我给的时间是大概。做肉夹馍的肉要比平时直接吃的卤肉酥烂的多才行。肉最好头天炖上一次，浸泡过夜后第二天再重复炖，试试吧，能吃出点腊汁肉的味道。
酵母溶于水，加入面粉，用筷子搅成雪花状，用手揉成一个粗糙的面团。
将面团移至案板上，中间按出一个坑，放少许碱，这个少许就是用拇指和食指指尖捏一点点就够了。碱我没写在用料里，你也可以不加，但加了碱和面饼面香味更足，更好吃。
往碱上倒一点点水，能把碱化匀了就行，然后抓一点面粉用食指搅和几下，意思就是把碱水给吸收一下。
然后就使劲揉面吧，揉成一个光滑的面团，保守估计得300下，其实很快的啦。
揉了的面团一分为二，每个约240克，搓成圆柱状。另外一个可以先不搓，我有强迫症。
取一份再均匀的分成4个小面团，每个约60克。
依次搓成圆柱形，这个都要搓的了。
4个一组轮流继续搓细搓长。轮流搓的好处是不用空等着醒面，每一个搓一搓，感觉不太好搓了就换另外一个，充分松弛。
最后搓成约60到70厘米的细条。这时候可以开小火把平底锅预热上了，肉如果是凉的也可以开火煮了。动作慢的，面这时候就开始有点发了。
从一头开始盘成圆饼状。
盘好后用手略按一按，不用擀大，按开一点点就行了。8个都做好差不多有10分钟了，喜欢扎实的可以直接烙，喜欢吃松软的，可以醒20到30分钟再烙。
平底锅烧热后（也别过热）直接放入面饼，不要放油，盖上盖子。
小火烙约5分钟，看看，上色够了就翻面，盖上盖子再烙约5分钟，关火焖一会儿就好了。具体时间根据自己家的锅和火力调整，无馅的饼很容易熟。
左边的饼是入口锅稍压一压，表面更平整，烙的时候长一点，上色就重一点，右边的就比较接近正宗的白吉馍的样子了，烙成什么样随自己喜欢。
更喜欢这个样子的饼。
肉一定要先热开，只能肉等馍，不能馍等肉，饼一烙好就趁热切开夹肉最好吃。吃不完的馍下次吃时可以用烤箱150度烤约5分钟，口感不会有太大变化。没有烤箱就平底锅再烙一下，会稍变硬一点。
同在来看看肉，肉看似完整，其实已经酥烂到用筷子轻轻一夹就能断开，捞的时候颤颤巍巍随时会碎掉才行。
用勺子帮忙将肉捞出放砧板上开剁，每次都要连肥带瘦，一刀下去瞬间肉香扑鼻啊。喜欢加辣椒香菜的，可以一起切碎。
剁碎后用小勺浇上适量卤汁。
热馍剖开夹上热肉，口水有木有。
菠菜炸酱面
🍜简单记录做给🐉吞金兽🐲的一餐🍱一饭🍚🥢
用料：
一小碗五花肉
三勺甜面酱
两碗面粉
一把菠菜
两个西红柿
两个鸡蛋
一根黄瓜
半根葱
五片姜
一小勺糖
做法：
菠菜洗净焯水，剁碎加入面粉中和面，和好（和光）醒面。
葱白、黄瓜切丝拌面备用。
五花肉切碎，葱姜切碎。热锅凉油放葱姜炒香倒入肉沫翻炒。
甜面酱加水搅拌均匀，肉炒香倒入搅拌好的酱汁，加一小勺白砂糖，小火熬十分钟关火。
同时另起一锅炒西红柿鸡蛋
擀面条，下锅煮好，拌酱。
开吃！！
宝宝爱吃的营养虾丸
朋友经常做这道食物给宝宝吃，我也现学现卖捣鼓起来，两岁半的宝宝挺买账，很喜欢。
用料：
15只基围虾
两小朵西蓝花
半根胡萝卜
2片姜
1勺味极鲜
适量盐
1勺芝麻香油
适量玉米淀粉
做法：
基围虾去虾线(虾尾第二节处用牙签挑去)，去头，去壳。
剁成虾蓉，加入两片生姜，味极鲜腌制十分钟。
胡萝卜切成小片，西蓝花撕小朵水开入锅焯水一分钟，然后捞起沥干水分，切成碎末。
虾蓉挑出生姜和西蓝花胡萝卜碎末混在一起，加入食盐，香油，玉米淀粉拌匀。
用两把勺子舀出形状，直接沸水下锅，加点味极鲜，香油。煮一分钟就可以出锅了。出锅前也可以按个人口味加点生菜，葱花。
蒜香番茄烤鸡腿
我用的是北鼎烤箱
用料：
3个鸡腿
适量小番茄
1个大蒜
适量盐
适量黑胡椒粉
适量橄榄油
做法：
小番茄、大蒜洗净晾干；鸡腿洗净后用厨房纸吸干水分；
小番茄切半
底部先铺一层小番茄，然后铺上鸡腿，小番茄一定不要放在鸡腿上面；
再放上大蒜，研磨适量胡椒粉、撒上适量盐，再倒入适量橄榄油，用手在每个鸡腿上均匀涂抹橄榄油；
烤箱预热200度，烤50-60分钟即可。
出炉。
香煎三文鱼
三文鱼以其丰富的营养和独特的口感深受吃货们的喜爱。无论生鱼片蘸酱吃还是煎着吃都非常美味。最重要的是做起来简单快手，不用流着口水等太久！
用料：
1块约150克三文鱼
1个柠檬
少许盐
少量胡椒粉
1小勺黄油
做法：
1、三文鱼切成方正的一大块。
2、先挤一些柠檬汁涂抹在鱼块表面、再均匀地撒少许盐、胡椒粉，腌制10分钟左右。
3、舀1小勺黄油在锅中烧热，轻轻放入鱼块，以中小火煎制。从侧面看变色接近鱼块中部时，轻轻翻过来煎另一面。
4、当从侧面看到鱼块中部开始变色或泛出油脂光泽时，将鱼块侧过来两侧各煎20-30秒，鱼块表面微黄时，即可出锅享用！
🥩一学就会的黑椒牛仔骨！
美食诱惑🐮🥩
用料：
十块牛排
4瓣蒜
一勺白糖
两勺生抽
一勺老抽
两勺料酒
四片姜片
一个灯笼椒
半个红椒
半个洋葱
三勺黑胡椒汁
适量黑胡椒粉
做法：
泡血水一个小时！
控水！
➕生抽两勺、料酒两勺、老抽一勺、姜四片、白糖一勺、黑胡椒粉适量腌制半个小时
准备好这些配料，然后把腌制的牛排中火煎至两面焦脆（意思就是有点儿焦褐感🤔）
然后把配菜扔进去炒香后把牛仔骨铺上去！注意！！别动它！铺上去以后沿着锅壁画圈圈加一点水（少量加三四次）！（建议弄个计时器手机倒计时五分钟）🦾（记得加水后立马盖盖焖！）
最后一分钟的时候倒黑胡椒汁进去炒均匀~差不多就出锅啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
竹荪枸杞煲鸡
用料：
主料  三黄鸡 1200 克，竹荪 10 个，枸杞 适量，姜片 5 片，葱段 3 段
太太乐鸡精15 克
料酒15 毫升，水 适量， 盐少许
做法：
三黄鸡处理好，洗净
锅中放入三黄鸡、竹荪、枸杞、姜片及葱段， 再放入料酒及足量水，炖煮约 3 小时至熟， 加入太太乐鸡精和盐调味即可
火腿麻花辫
用料：
1根火腿肠
1个鸡蛋
适量芝士碎
1张手抓饼
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
火腿肠放在手抓饼一侧，将肠用手抓饼卷起来，用筷子放在两侧，用刀切，不要切断，这就是放筷子的作用😍
从头将手抓饼包裹着肠一左一右摆开
表面刷鸡蛋液
撒上芝士碎
挤上番茄酱和沙拉酱就可以放进烤箱，上下180度，20分钟🕰烤箱要先预热
大功告成🙋‍♀️特别好吃呦！
腊味煲仔饭(珐琅锅版）
珐琅锅，砂锅，电饭煲，都能做出来
用料：
2杯大米
4根香肠
一小块腊肉
半根玉米
一根胡萝卜
切碎香菜和小葱
食用油及其他日常调教
做法：
1.大米洗净后浸泡半小时以上；  2.米和水的比例按照1: 1,玉米胡萝卜放在大米上面，20ml食用油，大火煮开立刻关到最小火，继续煮十分钟；3.切姜丝，广味腊肠洗净切片，腊肉煮好以后切片，香菜和小葱切末备用
4.关小火十分钟后，把腊肠腊肉姜丝铺到米饭上，加盖继续小火加热十分钟后关火。用余温闷10-20分钟后加香菜小葱。
酱汁：1份蚝油＋1份糖+1份香油＋2份生抽  搅一下，加入两到三份开水拌匀      酱汁拌饭食用
绿豆土豆粥
是土豆、不是地瓜
五性 平 五味 甘
适合气虚体质
归经胃、大肠

改善消化不良、缓解胃痛
含有丰富的维他命c，
预防感冒、动脉硬化、缓解压力功效
提高脾胃活动功能，有健脾胃之功效
维他命c本是对热源弱，
一旦碰到热源就会流失比较多，
但土豆里含有的维他命c不受热源影响
仍然能保持高的维他命c
还含有促进排除体内多余钠的锂，
有改善肾功能、降血压功效
用料：
1个绿豆
50克大米
少量盐
小把绿豆
做法：
绿豆浸泡一个晚上后同大米一起熬粥。
土豆洗后，用保鲜膜套住
微波炉转3分钟
转好后的土地，剥皮
搅碎
搅碎后放到粥锅里。
一起来吃鸡（脆皮烤鸡）
周末嘛就来点硬菜，烤鸡，手撕着吃最带劲啦！并且用烤箱做菜又比较省力。下次吃鸡，一定要整点小酒，这样才不负这美好的周末呀！
用料：
700克三黄鸡
3勺老抽
大约15克盐
3勺混合香料（没有也可以不加）
10克黑胡椒粉
2勺食用油
做法：
每日优鲜上拼的三黄鸡，700克，很小很嫩，自然解冻后洗干净，有点害怕，让婆婆帮忙剁掉了鸡头。
用牙签在鸡全身戳戳戳，戳小洞的目的是为了让调料更好入味。
用酱油（老抽），盐，黑胡椒粉，混合香料（没有的话也可以不加）抹到鸡全身，特别是翅膀，腋下，鸡腿部分，都要抹到哦，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。
第二天早上拿出来，倒掉腌制的水，擦一下表面，用吹分机把鸡身吹干，我大概吹了10分钟的样子。这是“脆皮”的关键。
这是吹干以后的，明显干了好多。同时我也剁掉了鸡翅和鸡爪，因为家里锡纸用完了我没得东西包，不然鸡翅尖和鸡爪容易烤焦。
抹一点食用油，然后穿上烤架。鸡翅和鸡腿部分我发现会往下掉，就用牙签固定了。
送入烤箱，中层，底部放烤盘，记得铺锡纸（我家用完了就铺了油纸）。直接烤鸡模式，第一轮烤制，200度，50分钟。烤制期间时不时来看一下情况，因为每家烤箱脾气不同，焦了的话赶紧拿出来。
真的太香了，滋啦滋啦的声音，中间我开烤箱换了一下油纸，第一张惨不忍睹，这是第二张。第二轮烤制，230度，15分钟。这也是“脆皮”的关键。
出炉啦，撒点混合香料在鸡身就好啦！
鸡腿特写
看看这脆皮（可惜我减肥不能吃多），还有嫩嫩多汁的鸡腿肉肉。
这个就是我用的混合香料。
蛋汁苦瓜
清火营养
用料：
鸡蛋
苦瓜
做法：
鸡蛋调匀加盐
苦瓜切碎丁丁
混合
加油
小煎至金黄
爆浆蓝莓烤燕麦
一日之计在于晨。早餐吃对了，可以唤醒我们的消化系统，给身体充满正能量，接下来一天的行程就会事半功倍。对对对，大家都说早餐要吃燕麦，因为燕麦这个好，那个好。不过每天吃牛奶煮燕麦淡而无味，导致最后只要一想到那个牛奶燕麦味就反胃了。

今天教大家换个燕麦的煮法，把香蕉和燕麦混在一起加点果仁及新鲜水果放到烤箱里烤。烤箱有个魔力，可以把所有食材的香味和甜味都提升出来，但又可以让他们很融合地相处在一起。这个菜单做法也非常简单，大概把所有原料搅拌在一起就好了。
用料：
1杯（250毫升）燕麦
1/4杯核桃
1.5根香蕉 (或者2根小香蕉）香蕉
1杯蓝莓
1/2 杯葡萄干
1/4 杯豆奶或牛奶
2小茶勺肉桂粉
1汤勺蜂蜜
做法：
量好一杯燕麦放到一碗里，倒入热水至刚蓋过燕麦，放置10分钟。
用搅拌机或手把核桃掰成小块，和泡好的燕麦混在一起。
把切成小块的香蕉，蓝莓，牛奶，肉桂粉和蜂蜜刚刚的燕麦糊搅拌在一起至均匀。
把混合物放到进烤箱的盘子中，铺上一些新鲜的香蕉和蓝莓，最后美美哒进入180度的烤箱烤20分钟到30分钟。
烤完就可以吃了！觉得不够甜的可以在放一点点蜂蜜。蓝莓的皮烤完会变薄，轻轻用勺子一碰蓝莓汁就会流出来，或者帮它放到嘴里一咬蓝莓汁就会喷出来。
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紫薯泥
用料：
紫薯
炼乳
酸奶
M豆
做法：
食材大集合
紫薯蒸熟后用勺子碾碎
根据自己的口味加入炼乳
搅拌均匀成泥状
装入保鲜袋中塑型
放到自己喜欢的盘子中
淋上酸奶
用一些M都做装饰