xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
欧芹黄油煎三文鱼三吃
超市0.99欧买的一大盒欧芹碎还剩下两大勺，明天到期。想了想打算用掉。
用料：
1块三文鱼
半个柠檬
适量盐
适量黑胡椒粉
适量黄油
一大勺奶油奶酪
两勺欧芹碎
做法：
三文鱼用厨房纸擦干净，吸收掉水分。挤上柠檬汁，抹上黑胡椒和盐，腌半小时。盐不要太多，一点点就好。
中火大火什么的随意，扔一块黄油进去，欧芹碎扔进去，欧芹碎出香味之后，把三文鱼扔进去，盖锅盖，煎1-2分钟（视厚度决定）
翻面，盖锅盖，再煎1-2分钟。煎的过程中准备盘子，奶油奶酪挖一大勺，上面现磨撒上混合香料（我用的是这边超市就有买的地中海混合香料）。柠檬切两片。装饰一下盘子。
三文鱼煎好了，摆盘就行。比干突突的一块三文鱼好看。
三种吃法：1）直接吃，就是欧芹黄油煎三文鱼。2）挤上柠檬汁，我喜欢这种吃法，解腻。3）抹上有各种香草的奶油奶酪，更浓郁，扣哥喜欢这个吃法。
蛋黄饼干
这款饼干适合给小宝宝做辅食
配方只有鸡蛋、奶粉、淀粉，少量白砂糖，无油低糖，只添加玉米淀粉（没有低粉哦），入口即化，又不会腻，口感比小馒头要好！
制作起来简单快手，几乎零失败哦！
用料：
2个蛋黄
1个蛋清
15克玉米淀粉
15克奶粉
8克白砂糖
做法：
2个蛋黄
1个蛋清
先打发蛋清，倒入5个白糖
蛋清打发至干性发泡
制作蛋黄糊:蛋黄打均匀后（不需要打发）加入3克白糖、15克淀粉、15克奶粉，搅拌至顺滑
取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入蛋白盆，与剩余蛋白翻拌均匀
将饼干糊装入裱花袋，整齐的挤在烤盘上，放入预热好的烤箱。
130度  20分钟
孜然香菇
喜欢吃烤孜然香菇，但是嫌烤箱做的麻烦然后用不粘锅试过几次都觉得好吃，关键自己挑的香菇又大又厚肉特别干香、清洗干净又放心
用料：
半斤香菇
1勺盐
1勺孜然粉
2勺花生油
做法：
香菇去洗干净切片备用
锅烧热下香菇开始翻炒，这一步切记不要放油
香菇炒至变色出水，大概需要2分钟左右
香菇炒至干水后倒入花生油、盐、孜然粉调味，翻炒片刻即可食用，吃辣的可以放点辣椒粉
秒杀烧烤档的孜然香菇做好了，配米饭、面条简直不要太好吃🥣
黑椒烤肉披萨
额，因为是懒人，所以披萨饼买的速冻的。。也可以自己做饼底，烤起来会更松软一些，速冻的容易烤焦啊啊啊啊
用料：
瘦肉（五花肉）适量醋一勺
速冻披萨饼底一个酱油两勺
甜玉米粒适量白酒（淹没肉）
披萨酱适量黑胡椒碎适量
马苏里拉芝士适量蜂蜜适量
做法：
将肉用刀背拍打后切片，放在容器中，倒入正好能没过肉的白酒，加入生抽和醋，也可加一点生姜，腌制两小时。（用的一次性纸杯腌制的，此图略恶心
烤盘上垫锡纸，在锡纸上刷上食用油，放上肉片，在肉片上刷上蜂蜜，再洒一点黑椒碎。盖上锡纸，入烤箱中层，热风循环（没有可不用），180度，15到20分钟（看各自烤箱的脾气）。
在速冻披萨饼上刷上披萨酱（可按口味选择量），撒上马苏里拉芝士（我用的是已经擦成条的，也可买一块自己擦，就是略麻烦。怕胖的可以少加一点，或者在这一步不加也可），撒上玉米粒
我忘了芝士了，先洒玉米粒了，就洒在玉米粒上面了，最好还是能在放料之前洒。料可以随自己喜欢放，玉米粒、胡萝卜粒、青椒粒、洋葱什么的都可以加。
将烤好的肉片铺在上面，可看喜好多加一点或少加一点，均匀地在披萨上撒上黑椒碎（黑椒粉也可，黑椒碎味道会更加浓郁一些），入烤箱，上下火，中层，200度，10分钟
取出后在上面再洒一层芝士碎，入烤箱再烤7分钟左右即可。
嗯。。好吧，这是个超级随意的披萨，基本步骤在那，料就看着家里有什么随意加就好～我要开动去啦，最爱拉丝～
不腥不柴  一抿就化的私家酱烧鲅鱼
用料：
条鲅鱼
葱
做法：
做这个私家酱烧鲅鱼，推荐您买这个便宜的冷冻鲅鱼，因为鲅鱼冻了以后，腥味少了，首先把鲅鱼化完，洗净，去头去尾，切成一指厚的片，鲅鱼和别的鱼肉不一样，特别瓷实，所以得用处理猪肉的方法，首先用菜刀的刀背拍鱼，可以让鱼肉的肉质特别酥松，然后用牙签在表面扎眼，一会腌制的时候容易入味，去腥也方便，最后白色粉末，就是咱平时用的小苏打，在腌制肉之前放入半勺小苏打，揉搓一下，起膨胀作用，这样就解决的鱼肉入口发柴的问题。


接下来腌制鱼肉，加入米酒，要多加，一小碗米酒，放入葱姜片，适量的盐，搅拌均匀，腌制一小时，往锅里下入底油，放入葱姜蒜，小吃qq微信329209338，www.chu6.com八角，爆香，放入冰糖，这时要不断的翻炒，防止糊锅，然后放入酱油，要用熟的酱油，平时咱们一般是先放菜后放酱油，今天要先放入酱油，把酱香味炒出来，放入多半碗的酱油，慢慢烧，等到酱汁粘稠时放入鱼块，翻炒一下，放入三勺米酒，加入一碗开水，一边翻炒一边收汁，等到酱汁浓稠时这道私家酱烧鲅鱼就可以出锅了。
红薯玉米芝麻饼
用料：
120克红薯泥
100克糯米粉
20克白糖
20克奶粉
2个鸡蛋
少许熟玉米粒
少许熟芝麻
做法：
玉米红薯蒸熟备用
红心红薯滤水压成泥（我的几乎没有水份），加入白糖、糯米粉奶粉玉米芝麻搅拌均匀
加入鸡蛋继续搅拌（可用电动打蛋器）
揉成面团
均匀分成13等份
压模成型
不粘锅刷一层色拉油或者玉米油，小火煎两面
我的略微厚了一点，可以再薄一点，更容易熟
熟了以后出锅
摆盘
味道很棒，红薯的香甜加上奶香味和鸡蛋味，芝麻的浓香味，还有有些嚼劲的玉米粒，一款好吃好看又健康的小吃。甜度也刚刚好，我买的红薯很甜，所以糖放的少。
藜麦海胆沙拉
藜麦，含有完全的蛋白质，含有人体不能合成的9种氨基酸，不含麸质，富含矿物质，同时低糖低脂粗纤维。适合想要瘦身的人哦
用料：
藜麦
海胆
北极虾
亚麻籽油
巴萨米克醋
蛋黄酱
芥末酱
海盐
黑胡椒
时蔬
做法：
藜麦洗净用清水清水浸泡1-2小时后，水中加少量亚麻籽油煮15分钟，沥干水分备用，煮熟的藜麦呈透明状，有可爱的小尾巴。
北极虾本身就是熟的，只需要去壳，留籽和虾肉。
海胆罐头倒出汤汁备用，芝士鳕鱼肠用油煎好备用。
蔬菜清洗干净和虾仁海胆鳕鱼肠混合，表面撒开心果碎。
调油醋汁，加入亚麻籽油和巴萨米克醋调成油醋汁，比例大约油3：1，沙拉表面撒黑胡椒与海盐，喜欢清爽口味的还可以加入柠檬汁，我加了蛋黄酱和芥末酱，很介意热量的菇凉可以不加或加入酸奶也可以哦。
我把盛夏和初秋的香甜留在餐桌上:葡萄串
做了紫薯千层后，可以将剩下的紫薯利用起来。凹一个造型，引来小朋友们的串串口水。
用料：
紫薯若干
克牛奶
克炼乳
做法：
紫薯蒸熟，趁热倒碎，加上牛奶和炼乳（可以不放）搅拌，揉成圆子，摆成葡萄造型。家里有豌豆苗，找有须子的，直接摆上。
大号趣多多---巧克力软曲奇
前几天后台收到小伙伴问能不能做个软曲奇，
完全是我的菜啊，不能拒绝！
加了超级多的巧克力，巧克力控一定会沦陷的~~
建议选用百分之65以上的黑巧，口感棒！味道棒！
用料：
发酵黄油130克
中筋面粉195克
苏打粉1/2小匙
泡打粉1.5克
盐1小撮
黄砂糖90克
香草糖20克
全蛋液60克
苦甜巧克力180克
做法：
室温放置的黄油切成小块
放入烤箱用发酵模式软化充分
加入盐、黄砂糖和香草糖，
用刮刀拌匀
用电动打蛋器充分打发蓬松
分次加入常温的蛋液，搅打均匀
黄油要充分打发，蛋液完全加入后大约要持续打发3-4分钟
中粉、泡打粉和苏打粉混合过筛后倒入
用刮刀切拌压拌混合至无干粉
加入巧克力，拌匀
拌好后入冰箱冷藏过夜
隔天取出，戴手套挖每个约45-50克的面团，在掌心压扁放入烤盘
放入充分预热的烤箱中层
上下管170度烘烤13分钟左右
出炉冷却即可
豆浆配豆渣饼
早餐。豆浆清火
用料：
克黄豆50
克葱花10
个鸡蛋1
克面粉20
克盐10
韭菜20
做法：
用料理机打泡好的黄豆。
过滤后煮开，没有加糖，用的罗汉果。
加入韭菜，鸡蛋，盐，面粉把豆渣煎成饼，非常鲜。
喝豆浆。
焖烧杯版奶粉酸奶
用料：
100克奶粉
100克酸奶
500克开水
做法：
500ml开水煮开加奶粉，煮开后放凉至约50度
加入超市买的八连酸奶一瓶
放进焖烧杯里过夜即可
第二天倒出来在保鲜盒里，冰箱冷藏钝化，口感更好
冷藏过后，吃的时候加蜂蜜，不然会有点酸，纯正的酸奶味
和水果搭配，美味
自制串串火锅
最近周末就想做小吃，看到有厨友写的方子跟风做做。
用料：
锅底用料
一小根葱
两片姜
海底捞牛油锅底
腌料
适量盐
适量蚝油
适量料酒
少许淀粉
适量盐
葱 姜
调料油用料
五香粉
孜然粉
辣椒粉
烧烤粉
小茴香
白芝麻
菜籽油
做法：
用的海底捞牛油锅底料。
牛肉和猪肉用腌料拌匀，放置两小时以上。
同上
调料拌匀，油烧热倒入。
抹上调料油
鸭肠串起
上桌准备
这颜色诱人哦。
上桌开涮。
味道棒棒哒👍
炒花蛤
炒花蛤，好好次哦。。。。
用料：
一汤勺老干妈辣酱
三片姜切丝切丁
3个蒜头切沫
三根葱白葱花分开
三个小米辣椒最好辣
适量盐巴，鸡精，酱油
做法：
锅内下油，锅热后下，葱姜蒜末爆香，下小米辣椒
花蛤一斤，下锅炒，技巧要好，轻轻敲打花蛤，开的快。
待花蛤开后下老干妈一勺，酱油适量，盐巴适量，鸡精适量，继续炒
准备木薯粉，用一点点水搅拌均匀，下锅，收汁
散点葱花，熄火，装盘，辣味十足，很下饭哦
雪花酥简易教程
前几年在厦门吃过第一次之后，简直惊为天人。感觉这种糕点味道很好，所以特地回来查了下方子。发现很简单，也非常容易上手。现在把推荐给大家
用料：
500克棉花糖
300克饼干
80克全脂奶粉
250克坚果
100克黄油
做法：
棉花糖掰碎，等下加热更易化
饼干和坚果混合
黄油小火热慢慢融化，化了之后加入棉花糖
同样的，棉花糖也要小火慢慢化开，用铲子不停的翻一翻。化开之后加入奶粉，奶粉多少决定硬度，喜欢吃有嚼劲一点的可以多加点。
可以关火(或者很小很小火)，奶粉也搅拌好之后加入坚果和饼干，快速搅拌至大概均匀，这个动作要快。因为棉花糖会冷却固化，但是夏天做就也还好。
用扁平盘子之类的东西压成块状，记住双面撒奶粉，否则会非常粘。然后块状自然冷却一晚上或者大半天就好。
最后切块，雪花酥就做好了，可以装袋送给亲戚朋友们尝一尝～
送人的话可以买那种机封的塑料小袋，这个量切成合适大小的话可以有50多块
蟹肉干贝小米粥
大闸蟹的季节，怎么不折腾😄，蟹肉➕干贝，没有加任何调味，鲜美到不行！
用料：
1只阳澄湖大闸蟹
15克干贝
30克小米
葱、姜丝
做法：
1、小米洗净，加水，大火煮开。
2、在煮小米的时候，干贝放入热水中泡五分钟，我用的是野生淡干贝。大闸蟹放入蒸锅中蒸熟，大约十二分钟左右。
3、小米煮开后，加入干贝，转中火再转小火，一共大约30-40分钟。（煮粥时，不要离开，防止溢锅），粥渐渐浓稠后可以时不时搅动一下。
4、大闸蟹蒸熟后，凉一下，剔除蟹肉。
5、粥浓稠，加入姜丝、蟹肉，开锅盖，边搅拌小火煮一会，盛出撒葱花。
辣椒炒鸡腿肉
自由不是让你想做什么就做什么，自由是教你不想做什么，就可以不做什么。
用料：
1只鸡腿
1个青椒
2勺淀粉
1根葱
2片姜
1瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
5克盐
做法：
鸡腿肉切块，放入姜，蒜，生粉，花椒，生抽，盐，五香粉，腌制5分钟
热锅下油，鸡腿肉放入锅中翻炒
加入辣椒翻炒
加入一点点水，继续翻炒
待肉基本上变色了，闻到香味后，加入葱花，再翻炒几下，即可
出锅！开吃！
香煎嫩豆腐
用料：
1盒嫩豆腐
1个鸡蛋
3勺面粉
适量油
1个不粘锅
适量番茄酱（ketchup）
2勺生抽
1勺醋
做法：
鸡蛋打入碗中，打散
面粉也放在一个小碗中
豆腐切块
豆腐块先裹一层鸡蛋液，再在面粉里滚一圈
油烧至放入木筷子冒小泡，就可以下豆腐块了煎至两面金黄，出锅
蘸番茄酱，就是美国常见的ketchup或者酱油醋开吃
健身高颜值减脂餐:橄榄油香煎芦笋和手指胡萝卜（配煎鸡胸肉）缤纷色彩搭配
因为一直健身也关注营养学知识，所以自己平时经常做一些颜值高味道好健康的美味，送给大家
用料：
块鸡胸肉
勺橄榄油
克盐
亨氏bbq烧烤酱
黑胡椒碎
芦笋
根手指胡萝卜
做法：
所有食材除鸡胸肉外热水绰熟，凉水浸泡备用
热锅倒油加入沥干水分的蔬菜。小火煎，撒适量盐和黑胡椒碎，就可以出锅了
鸡胸肉: 未经腌制的鸡胸肉入热锅煎熟，出锅前关火导入适量烧烤酱裹沾均匀即可
鸡腿香菇丁馅包子
用料：
2只鸡腿
20朵香菇                                 
2勺黄豆酱                   2
料酒少许
油少许
做法：
香菇洗净切丁，鸡腿肉剔骨头，冷水下锅放料酒焯水，洗净切丁，锅里放少许油，倒入鸡腿丁小火炒至无水份，加入香菇炒至无水份
放入2勺黄豆酱，发的面开包啦
白胖大包子出货啦！
超级美味！
肉丁大点，更有嚼头哦
黄瓜炒鸡蛋
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
克盐
少量葱花
2瓣蒜
1勺生抽
做法：
黄瓜洗净切片，菱形片。最近网友问菱形片咋切。我就新做了一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/105876516/。椭圆片都行。鸡蛋两个打散。快速打散让空气进入。
葱花，蒜末准备好。
油必须热，下入鸡蛋才能炒蓬松。
炒散后到出。
锅里下油，放葱蒜炒香。
放入，黄瓜，鸡蛋。加盐，生抽快速翻炒。大概15秒就行。这是爽脆口感。如果喜欢软烂口感再多炒半分钟。
出锅装盘。
水煮花生
八月九月落花生。这个季节闲时吃个水煮花生，看看剧，吹吹风，喝喝茶，真是很惬意的享受呢！今天教大家做个简单的家庭版的水煮花生，非常简单，喜欢的朋友也可以试试！
用料：
1500克花生
8个八角
50克盐
做法：
花生挑紧实饱满，无缺口，无腐坏的，用搓洗的方法清洗干净
洗干净的花生沥干水分
把每一个花生都捏开一个口，一定要每一个都捏开啊，这样才能进味
把清洗干净的花生倒入锅里，接水，水量用手按压花生，水能漫过手背即可
调料准备好，比例基本是300克花生1－2个八角，10克盐(喜欢重口味的也可以多加点)
把调料倒入锅内，用手翻搅几下，让盐尽快化开
花生表面压一个盘子，这样才能防止花生在煮的过程中到处翻滚，而且这样也更容易进味
盖锅盖，先泡30分钟，然后开火，大火烧开，再煮30分钟，即可关火，再继续焖2个小时。
就可以捞出来了，每一个花生都煮的恰到好处，不生不粘，绵密的口感非常棒，盐味也刚刚好，不齁人，下酒，当零食吃都非常满意
煮熟的花生颜色也非常漂亮
参考小高姐的巧克力冰淇淋，简化冰淇淋机版
我的冰淇淋机容量是250ml，所以尝试下减量制作，减糖。自己记录，原方来自小高姐的魔法调料b站

只要有冰淇淋机，就超简单！成果也超棒！好吃

多的俩蛋白怎么办！请参考我的双皮奶或者芝麻薄脆菜谱，都很快手！哈哈哈哈哈贴心如我
用料：
140克淡奶油
2个蛋黄
110克全脂牛奶
90克嘉利宝50%黑巧
5克速溶咖啡粉
10克糖
做法：
小锅倒入淡奶油，最好不锈钢锅或者奶锅。
加入两个蛋黄搅匀
加入巧克力，咖啡粉，糖，放炉灶中火搅
成品大慨这样，有一定粘稠度
倒入冰淇淋机。份量大概有300多ml，已经超出了，试试看。我用的是Jazzpuss冰淇淋机，不需要提前冷冻冰桶，直接插电90分钟出软冰淇淋
开始搅动啦，坐等巧克力冰淇淋
90分钟完成，出来还是软的的奶昔状。分了3个乐扣玻璃小辅食盒装，进冰箱冷冻了2-3个小时，拿出来吃的时候回温几分钟再吃，很醇厚，完全无冰渣~~

我老公说：
感觉这个冰淇淋至少得卖5块以上吧！
贴饼子
用料：
150克玉米面
50克面粉
2克酵母
10克糖
125克水
做法：
所有材料混合均匀
加水和成面团。
盖保鲜膜醒发至2倍大。
平底锅刷薄油，面团成小饼，平铺在锅底。
中小火，盖盖焖2分钟，注意观察饼底不要糊。翻面再烤2分钟左右即熟。
酱豆腐绝对是最佳拍档！
肉沫香菇烧豆腐
简单下饭的家常菜
用料：
一块豆腐
八朵新鲜香菇
100克肉末
五片姜
三根葱
做法：
肉剁碎
香菇洗净去蒂
豆腐切成小方丁，约一厘米的立方体
香菇先切成粗条
再改切车成小丁
锅烧热加少许油，放入姜片、肉沫能吃姜的可以把姜和肉一起剁碎，我家有人不爱吃姜，一会儿做好了还要挑出来的
将肉沫炒散，变色
加入香菇丁继续炒
等香菇炒至变色，变软，略微出水
加入一勺酱，蚕豆酱或者黄豆酱都可以，实在不行，酱油（老抽）也可以。再加入少一点的盐，平时放一勺盐，加了酱以后就要少一点点了，因为酱也咸。
我用的是这种
加入少许水，一会儿豆腐还要出水，所以不要放太多。
加入豆腐
稍微拌均匀，盖上盖子，先大火烧开，再小火烧十分钟左右
等到水基本烧干，加入葱花稍微拌一下。
装盘出锅即可。
白汁意粉
用料：
10-15g黄油
10-15g面粉
100g淡奶油
50g全脂牛奶
做法：
小火煮黄油。加入面粉。炒熟。加入牛奶（大火）加入面粉后一定要不停搅拌，不能停，因为容易焦。最后加入淡奶油，淡奶油混合成糊但不会成水状。再加盐。
把上一步完成的过筛
盐水煮面中火（一升水加20克盐）时间是比包装袋长1分钟，一人分量50克。面软加橄榄油（适量）。中途要加冷水，把水控制在80度。
面捞出来，加上白汁，摆盘。
儿童早餐—香蕉酥
手抓饼香蕉酥，简单快手好吃😋
用料：
1个鸡蛋
2个手抓饼
2根香蕉
适量黑芝麻
做法：
手抓饼
放上一根香蕉
卷起来，裹紧一点
切切切
烤盘放油纸，刷蛋液，撒芝麻
烤箱预热190度后，中层烤20分钟
剩下的鸡蛋别浪费
加点盐，煎一下
加杯牛奶，吃得饱饱
蒸鸡蛋
用料：
一个鸡蛋
酱油
香油
做法：
鸡蛋打散，加少许盐，加入清水，1:1.2或者是（1:1.5）的比例搅匀，过筛，包上保鲜膜
锅烧开水，入鸡蛋蒸八分钟即可，最后到少许香油，酱油
蒸熟后，淋少许香油，酱油，嫩滑的鸡蛋，儿子女儿都很喜欢吃
泡芙，酥皮泡芙，美味美貌，在家自己就能做。
今天和大家分享我做的酥皮泡芙，淡奶油做内馅儿和卡仕达酱做馅。泡芙底塌陷问题在文底小贴士里给大家分享。下面的红色链接是卡仕达酱制作。
  http://www.xiachufang.com/recipe/104184974/
用料：
#泡芙
2至3个（搅拌后铲起呈倒三角即可）鸡蛋
2g白砂糖
68g低筋面粉
48g黄油
110g牛奶
#酥皮儿
50g黄油
35g白砂糖
60g低筋面粉
#奶油内馅儿
80g淡奶油
15g白砂糖
做法：
准备泡芙的材料
黄油、牛奶、白砂糖混合放入锅中，小火加热至煮沸，期间要不停搅拌。低粉过筛加入锅中，搅拌成糊。
待步骤2中面糊冷却后，打散2个鸡蛋，分次加入糊中，搅拌至铲子铲起，面糊可以呈倒三角状。
将搅拌后的面糊装入裱花袋
挤泡芙。
将酥皮盖在泡芙上。酥皮是我提前做好冻起来的。
入烤箱烤制。200度预热，上火210度，下火180度，烤10分钟。十分钟后，上火转至180度，下火160度，烤18分钟。不要直接取回，烤箱门夹纸露小缝儿慢慢散热，等烤箱完全散热后将泡芙取出。
泡芙底部戳小孔打入淡奶油。
茄汁葡萄酒
感觉很奇特的一个饮料，贝太厨房上看到的，转载！
用料：
100g 切细丝芹菜梗
1汤匙（15ml）橄榄油
800g番茄
3汤匙（45ml）白葡萄酒
200ml清水
1/2汤匙（8ml）柠檬汁
1/3茶匙（2g）白砂糖
1茶匙（5g）盐
1/3茶匙（2g）胡椒粉
装饰玉米片 芹菜叶
做法：
番茄切成4瓣，放入开水里汆一下，然后用打碎机打制成番茄汁，再调入1/2茶匙（3g）的盐调味。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入芹菜梗丝翻炒片刻，再放入番茄汁转小火加热5分钟。
然后倒入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟。
用筛网过滤，放入白葡萄酒、柠檬汁、白砂糖、盐和胡椒粉调味。
将番茄葡萄酒倒入玻璃杯里，放入冰箱冷藏1小时。
最后将玻璃杯取出放上玉米片和芹菜叶作装饰即可。
蒜黄墨鱼大饹馇
不知道咋做的 我妈做的
用料：
一把蒜黄
一斤鲜墨鱼
一张饹馇
做法：
我也不知道咋做的
纯素鲜美无油馄饨（饺子）馅
用料：
半根胡萝卜
2个迷你杏鲍菇
50克天贝
5朵干香菇
适量小青菜
调味料
2小勺（口味清淡的可适当减量）盐
2大勺（口味清淡的可适当减量）生抽
1/2小勺白胡椒粉
适量现磨黑胡椒粉
1丢丢辣椒粉
做法：
天贝化冻，干香菇事先泡发，胡萝卜去皮擦成细丝后再剁几刀成小段，小青菜择洗干净用1小勺盐腌制一会
天贝切小丁，干香菇洗净后切细粒、小青菜挤去水分后剁细，迷你杏鲍菇洗净后切细粒
热锅，不加油，下杏鲍菇粒，加一丢丢盐，炒至菇粒出水，下天贝丁炒至出香，下香菇粒和胡萝卜丝，炒至香菇出香，胡萝卜丝变色出锅
加入调味料，拌匀，冷却后拌入菜粒，馅料完成，尝一下是不是很鲜美
成品图，老妈和娃都说好吃的纯素馄饨
辣味肉糜炖豆
用料：
豆子
意大利混合香草
西红柿酱
半斤左右肉糜
半杯红葡萄酒
一个洋葱
罐头一罐（400克，也可用新鲜的西红柿）西红柿
孜然
盐
辣椒粉
低脂奶粉
Cheetah芝士
做法：
准备材料：先要提前一天用冷水泡豆子（如果用豆罐头的话，就不必这一步啦）。等到要做的时候，准备红葡萄酒半杯，洋葱一个切丁，肉糜半斤左右吧，西红柿罐头一罐（400克，也可用新鲜的西红柿），孜然，意大利混合香草，盐，辣椒粉各适量，西红柿酱
把洋葱丁和肉糜一起倒入锅里，不用放油炒，就直接干炒
炒到变色以后，倒入葡萄酒，倒入西红柿，倒入所有的其他调料，炒炒匀
倒入豆子
加入半杯到一杯的高汤或者水，烧开，然后转移到电炖锅低火炖着，如果着急的话，也可转高档火力或者用其他锅子炖
等到豆子软烂的时候就好了，我往里头倒了些低脂奶粉，想加点儿香味。盛到碗里的时候，撒Cheetah芝士和葱花，吃的时候拌匀
鲜掉眉毛的鲜肉烧麦
记得儿时，很多个早晨，爸爸骑着老二八式脚踏车🚲，我坐在前面的横杆上，一起去享受老家镇子上的鲜肉烧麦，热气缭绕中，我和爸爸一人一客烧麦，一碟米醋，那滋味，一直跟随我在异地的生活，不时拿出来回味一番。
用料：
300克左右猪五花肉馅（肥一点会软一些）
半颗冬笋
适量木耳
30片左右烧麦皮或饺子皮
适量小香葱
适量盐
两勺左右橄榄油
两勺左右黄酒
一勺左右鸡汁或鸡精
做法：
把冬笋焯水后切末、木耳泡发后洗净切末、小葱切碎末和猪肉馅儿倒入盆中，加入盐、鸡精、黄酒、橄榄油，搅拌均匀，放置备用。
可惜我江南人在北方讨生活，市场里没见到烧麦皮，就买了30个饺子皮代替，用擀面杖把饺子皮遍擀得薄薄的
包的时候让露出肉肉，捏个细腰，上边自然会像个裙边。放到蒸屉上。包的过程中其实可以早点煮水啦，等水开了就放蒸屉上。
隔水蒸了15分钟左右，就可以出炉啦！配上酸得厉害的南方米醋是最好的，买不到的话，我有个小窍门，就是用北方粮食醋和白醋兑一下，味道很接近哦，特解腻！
嘿嘿，同步还做了牛肉京粉，搭配着烧麦吃，赞得不得了🤪
复刻肯德基-鸡米花
能复制肯德基的鸡米花秘方㊙️吗
恕我直言，可以实现 hhhhh

炸鸡腿🍗也可以用这个办法
完美挂浆，绝对入味，保证酥脆

今天用的辣番茄酱dressing
也可以换韩式辣酱版：

https://www.xiachufang.com/recipe/104402297/
用料：
2只鸡腿🍗
3瓣🧄蒜
2根葱
2大勺玉米淀粉
3大勺低筋面粉
2个鸡蛋🥚
2小勺盐
3小勺白胡椒粉
1勺蚝油
1勺生抽
2小勺五香粉
做法：
鸡腿🍗肉比较嫩，鸡胸肉也可以。把蒜🧄切碎，葱切段备用
鸡肉拆下来切成小块，加入葱段和蒜🧄，倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白胡椒粉，1勺五香粉抓匀，放进一个保鲜袋封起来放入冰箱，冷藏腌制4小时。
调一碗【面浆】：1勺淀粉➕1勺低筋面粉➕2个鸡蛋➕30ml牛奶🥛，调匀，如果🥢调不匀，可以用蛋抽搅拌
调一碗【干粉】：在干燥的碗中加入2大勺低筋面粉➕1大勺淀粉➕1勺五香粉➕1勺白胡椒粉调匀
鸡肉一块块夹出来先挂一层【面浆】，然后放入【干粉】中裹匀
裹好之后，每一块鸡肉表面都能保持干燥
油温5成热，鸡块下锅即冒泡上浮时最合适。把所有鸡块下入油锅迅速炸1分钟，表面稍微变色即可捞出，放凉
捞出后继续把油锅烧热1分钟，下入鸡肉块复炸，表面炸成金黄色即捞出
搭配辣番茄酱真的绝了！
空气炸锅之炼猪油
猪油，也称荤油或者大油，是从猪肉中提炼出来的，初始状态是略带黄色的半透明液体食用油。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。
　　猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。
       该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
       猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
       中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。　
       
猪油妙用：
　　1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
       2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
       3.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
　　4.不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
　　5.可以当作润唇膏。
　　6.北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉

       而我是属于中度懒人症状的表表者，今天为徒省事就用炸锅尝试下懒人版炼油术——空气炸锅之炼猪油！
       肥肉温水洗净放锅里，调好温度195，时间20分钟，等机器发出哔哔的声音就把油滤出放适量食盐就宣告成功啦！看，是不是比传统做法要简单省事得多！
      同时附上传统做法作对比：肥肉温水洗净放锅里，同时放半小碗水，煮沸，然后改中小火，水慢慢会收干，同时油就慢慢渗出来了，待油多了，就盛出一些，最后油全部熬出即可。
用料：
800g猪板油
做法：
猪板油买回来温水洗净，沥干水分
切成小块平铺在炸网上
调好温度195℃，时间23分钟，最后按确定键开始运作
把剩有油渣的炸网取出
滤出猪油即大功告成！怎样？简单不？快动起手来制作美味吧！
(超级懒人版)土豆泥沙拉
这是一道很随意但是好吃的土豆泥沙拉
不想做晚饭 又可以减肥！
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
适量牛奶/奶粉
适量黑胡椒
适量色拉酱
适量盐
适量糖
做法：
鸡蛋 土豆 加水煮熟
土豆我用的小土豆
鸡蛋去壳 土豆去皮
放入碗中搅碎
是不是搅成泥了看心情吧
我没有很碎
蛋白可以不用太碎保持口感


加一点奶粉  牛奶也可以
色拉 糖 盐 黑胡椒！！！！
黑胡椒放多一点！！！！
搅！！！！
搅完了就可以吃了
超级好吃！
剩米饭怎么办？酱油炒饭呀～
用料：
1碗米饭
个鸡蛋
勺酱油
勺老抽
做法：
土豆切小块，胡萝卜切丁，腊肠切丁，葱切段
打好鸡蛋
下锅鸡蛋碎炒好备用
把胡萝卜，土豆，腊肠放锅里炒下，加入酱油，生抽，盐就可以，米饭倒进去一炒完事
我在吃的
我周六加班带单位的午餐～
西芹炒豆渣
打豆浆剩下的豆渣，可做豆渣煎饼，可炒来吃，也可把它装在塑料袋里让其发酵，发酵好以后埋在花盆中，是花花草草很好的养分🌹
用料：
青、红椒豆渣
小西芹鸡蛋
做法：
   首先用蒸馍馍的屉布把豆渣中的水分挤干。（或者用手把豆渣中的水分挤干也可以）
   小西芹，青椒，红椒清洗干净分别切丁，葱切碎，准备鸡蛋2个备用。
   开中小火，不倒油，锅烧热。倒入豆腐渣干锅炒至水分蒸发完，干干散散的，盛出备用。
    另起锅倒油，先把鸡蛋打散煎熟，然后把鸡蛋扒拉到一边。再倒入少许的熟油，加入葱花，小西芹翻炒。（也可先把鸡蛋盛出来）
   加入豆腐渣翻炒（这一步你还可以加进去一些五香粉，蚝油之类自己喜欢的调料），加青、红椒丁翻炒，加盐，少许的鸡精和味精，翻炒均匀即可出锅。
  美味其实就是这么简单😘😘
自制‼️巴斯克流心乳酪蛋糕🎂 零失败！空口吃奶酪！！
最近好馋乳酪！自己做了一大个巴斯克蛋糕！真的超级适合烘焙小白！无需打发！超级简单！零失败！
空口吃奶酪的感觉！冰冰凉凉，超级适合夏天！
用料：
240克奶油奶酪
2个鸡蛋
120克淡奶油
20克玉米淀粉
30克细砂糖
做法：
准备食材
奶油奶酪加糖，隔热水融化
搅拌均匀
加入鸡蛋
继续搅拌制顺滑
 加入玉米淀粉
再继续加入淡奶油
最后搅拌至无颗粒状态
 六寸蛋糕模具，提前铺上油纸
将面糊从15厘米高空倒入模具
 烤箱200度预热，5到10分钟
 预热烤箱后上下火，200度烤30分钟
取出放凉
放凉后的巴斯克蛋糕，放进冰箱冷藏室，冷藏至少四个小时以上，就可以开动啦！
自贡干香风味冷吃兔
应广大每次在朋友圈看到却没法吃到的小伙伴的要求，我把吴家冷吃兔（对！我自己研发的）的配方（密）和步骤（也密）公开啦！你们照着自己做！自己动手丰衣足食了喂！走过路过不要不要错过了啊！
用料：
一只兔肉
3个八角
青花椒红花椒各一小把花椒
3个山柰
两三片香叶
一小块桂皮
三个白蔻
一小片陈皮
四五片老姜
独蒜一个蒜
适量葱
适量辣椒
半斤菜籽油
适量料酒
适量白糖
适量盐
适量酱油
适量花生米
适量芝麻
做法：
兔肉洗净，改刀切丁，用适量盐，生抽，料酒，姜片腌制半小时
热锅入菜籽油，至菜油味无，准备将腌好的兔肉下锅
兔肉下锅至变色后稍许，加入所有香料和切好的姜片，蒜，酱油一起中火煸炒
炒制兔肉水分稍干，加适量辣椒面炒香
加干辣椒筒，葱段，花生米（熟），芝麻，糖，盐一起炒至兔肉变微干
放冷即成干香佐酒等利器冷吃兔
家中队友都说好吃的宝宝版油焖鸡翅
能让宝宝分分钟光盘的鸡翅，疫情在家，来点快手的吧，即美味又营养。
用料：
2个鸡翅中
少许宝宝油
少许葱姜片
少许宝宝酱油
做法：
鸡翅两面改刀
放入葱姜片，加少许酱油，腌制一小时左右
锅内加少许油，小火热油，油热后放入鸡翅，一定要小火慢煎
小火煎至两面金黄
锅内加适量清水，一些宝宝酱油，转中火烧开
烧开盖盖子，转小火焖15分钟左右（具体时间根据自己所加水量调整）
焖煮至水还剩一点的时候开盖中火收汁，（担心掌握不好，可一直小火）尽量收干一些，像烤出来的一样
简直太美味了，最重要的是太简单了，队友嗦嗦骨头都说太好吃了，赶快做起来吧
三丝爆豆～下酒菜
用料：
一小把花生米
两个土豆
半个圆葱
两根香菜
半根胡萝卜
酱汁:
两勺生抽酱油
一勺蚝油
一勺辣椒油
几滴白醋
少许白糖
少许盐
做法：
圆葱 胡萝卜切丝，香菜切段备用。
土豆切丝凉水洗去表面淀粉，沥干水分。
沥干水分的土豆丝油温八成上锅炸至金黄色捞出备用。
花生米炸熟备用
酱汁部分混合调成酱汁备用
备好的食材混合倒入调好的酱汁拌匀
装盘 一道下酒菜完成
镜箱豆腐
传说是无锡名菜
用料：
若干虾
若干猪肉
若干豆腐
若干蕃茄酱
做法：
清洗食材
买回肉末再次剁碎
食材全部准备好了
豆腐成型
内部掏空
装箱、装手提把儿
蕃茄酱 葱姜 少许老抽
镜箱布局
大火收汁
成效显现
营养开胃的芹菜牛肉
2020年这个特殊的春节，吃完了年夜饭，熬到吃完了汤圆，巧克力也吃完了，每天宅在家做饭研究美食也是种幸福！三餐、四季，生活简单就好！
用料：
2瓣蒜
适量芹菜
适量姜
适量食盐
适量酱油
做法：
新鲜牛肉切片，生姜切末，加入少量盐，酱油，抓匀腌制10分钟
芹菜洗净切成小段备用
大蒜切片
起锅烧油
油热下肉牛炒至变色，加入大蒜
接着加入芹菜
继续翻炒片刻，加入适量盐，酱油炒制入味即可。
起锅装盘
牛肉嫩滑，芹菜翠绿，营养丰富又美味的一道家常菜。
紫甘蓝炒饭
紫甘蓝可以做沙拉，我把它改一下做一份超级好吃又是减肥的炒饭，紫甘蓝炒饭又简单又好吃欧~，宅男宅女的最爱~哈哈哈~
用料：
1片紫甘蓝
安口感盐
1碗米饭
1小勺鸡精
1瓣蒜
做法：
准备紫甘蓝一片欧把它剁碎了（只要一片哈！），在准备蒜也个哟~
锅里放点点油不要太大火，下蒜炒香在把紫甘蓝放下去炒记得不要炒太久会糊的~
然后就是下米饭啦！饭按照自己能吃多少是多少下，米饭一定是要过了一夜的哈！不然会黏锅的（我的米饭炒出来是因为我昨天的米饭放多水了有点黏哈哈哈哈）
关火放鸡精、盐就可以吃啦！~味道棒棒哒欧~

可以撒点葱花因为我家里面的葱花没有了所以我就木有放呢！~

最后就是享受美味的时候啦！~是不是很简单呢！
芝士焗榴莲
来一道不需要小美做的美食😘
用料：
份量按喜好榴莲
份量按喜好马苏里拉芝士碎
少许卡仕达酱
做法：
榴莲肉放碗里按压成泥，挤上少许卡仕达酱，铺上满满的马苏里拉芝士碎！同时烤箱预热200度
烤箱190度，15分钟（这真要看自家烤箱脾气了，不能严格按照我的分钟数）
香浓无比的芝士焗榴莲
沙参玉竹养生润肺
这大年初一初二，咳到肚子都快破洞了。就因为年前出去旅游了一圈，回来就感冒，已经吃了两天粥，躺了两天浑身痛，感冒真是太辛苦了，太惨了！
实在是无聊又睡不着，感觉年纪大了真经不起病菌的摧残决定心血来潮的煲点自认为能润润肺的滋补滋补。
用料：
适量玉竹
两条沙参
十粒（随意）枸杞
随意莲子
几个桃胶
个人喜好冰糖
做法：
适量的玉竹冲洗干净。
适量的沙参，医生说沙参，包装写北沙参。反正就是长这样的参。
莲子、枸杞、桃胶、冰糖适量
用温水清洗一下，桃胶应该是需要提前泡的，可我是临时想喝所以随便了，煮长一点时间可能就软了
。
桃胶再热水泡泡，搓搓抠抠上面的脏东西
水我是加1200的，一个人边煮着慢慢喝，甜度我觉得刚好。
☻
水开了我就马上先倒了一杯喝，再反复煮，越喝觉得味道越浓，喝到最后再吃里面的桃胶。喝第一杯就觉得挺舒服的也不干咳得疼（也完美的做到了多喝热水）
当然新年也㊗️大家身体健健康康，有个好身体太重要了。其他都可以慢慢实现！
简单易上手的纳凉小菜：盐水毛豆
炎炎夏日，冰箱里端出来一盘盐水毛豆，下酒菜的最佳搭档。也可以直接当零嘴吃，追剧消磨时间都是极好的。
用料：
500克毛豆 
5克盐
1-2个八角
10粒花椒
一片香叶
几滴色拉油
2个干红辣椒
做法：
新鲜毛豆洗净，用剪刀剪去两端，方便入味
准备1-2个八角，香叶一片，花椒十几粒，辣椒2个（喜欢吃辣的可以多放）
过内放适量凉水，加入准备好的香料大火煮开
水开后，滴几滴色拉油，可以让毛豆煮了不易变色，放入平时烧菜两倍的盐，再加入洗净的毛豆，大火煮开再改中小火煮5分钟
煮好后的毛豆继续泡在煮毛豆的水中，以便进一步入味，可待放凉后放入冰箱冷藏，吃起来口感更佳。
冷藏后盛盘食用，可以用来做下酒菜，也可以直接拿来当零嘴吃。
营养杂粮饭
用料：
红菇
糙米
黑米
香菇
枸杞
红枣
玉米粒
春韭
泡椒
生抽
胡椒粉
做法：
将糙米、黑米、枸杞、红枣、玉米粒洗净，放入电饭锅，冷水浸泡3小时以上。红菇清水洗净泡软，用手撕成小块；香菇温水泡软，洗净切丝；春韭洗净，焯水切段。泡椒切碎
将红菇块、香菇丝和泡椒碎一起倒入电饭锅，加适量清水，盖上盖子，按下电饭锅开关
待开关弹起后，打开盖子，倒入生抽，春韭，胡椒粉拌匀，再盖上盖子，焖15分钟即可
独一无二的太阳泡菜饼
答应宝宝们码一个泡菜饼的菜谱，最近工作量有点大所以耽搁了，但心里总惦记这件事，今天趁休息赶紧把正事办了～
泡菜饼真的是最快手方便的早餐之一，而且营养丰富，百吃不厌。除了我家之外我没见过其他家是这么做的，相信我只要你的泡菜OK，绝对好吃！
用料：
克泡菜80-100
60克左右普通面粉
适量清水
一只鸡蛋
酌情装饰用菜
做法：
准备60-80g（含汤汁）的酸辣白菜，切成小丁。
倒入60g左右普通面粉，搅拌均匀
泡菜汤汁本身是咸的，所以不用加盐。如果觉得干就少加点清水，一定要一点点的加，边加边搅拌。千万不要一次加过量了然后再加面再加水，无限循环，千万不要！！！
我个人喜欢偏干一点口感的饼，所以面糊的程度就大致如图，用勺子舀起大坨大坨的糊往下掉就可以了。如果喜欢糯一点的就再稀一些。（注意：一般情况下别人这个时候就会往面糊里加蛋了，我们不加！不加！）
不粘锅倒入薄薄一层底油，开小火，把面糊均匀摊在里面。
待饼下面定型，表面稍微凝固后放上装饰用的菜叶并把鸡蛋打在表面，蛋黄用筷子挑开如图。（这个时候放鸡蛋既漂亮又好吃，煎出来的饼是香香的，也不会影响它本身的口感。如果把鸡蛋打到面糊里，饼的口感就是湿润绵软的）
饼的下面完全熟透，上面鸡蛋凝固后再翻面，有蛋的一面要看住别糊了。
出锅装盘，就是非常漂亮的太阳泡菜饼了！如果是雨天，再配上一杯冰冰凉凉的玛格丽，会开心到起飞的。
双椒茄子牛肉粒
下饭菜，黑胡椒和尖椒的辛辣味烘托着嫩滑的茄子与喷香的牛肉粒，下饭极了！想吃肉的多放肉，想吃茄子的多放茄子！
用料：
克牛肉丁
勺淀粉
盐
黑胡椒碎
橄榄油
茄子丁
尖辣椒圈
酱油
姜
做法：
将牛里脊切成丁，放盐和多一些黑胡椒碎腌制，放入油和土豆淀粉抓匀，放入冰箱。
蒸茄子丁，水开后6分钟即可。茄子用锅把水分适当的拷干，期间可放盐帮助出水，毕竟水分太大的茄子不好吃，但也不必弄的太干。
热锅，凉油下肉，放姜丝煸炒，颠勺晃。肉的表面红色消失后，下尖椒圈，翻炒一会儿放入茄子，放入酱油调味。
草鸡简单的微波炉土豆泥
用料：
一颗大土豆
一小块火腿肠
一勺盐
少许胡椒粉
做法：
大土豆洗净，装进保鲜袋，绑紧，高火10分钟。
拿出土豆，用牙签戳戳，看软没软。没软继续，软了就拿出去皮。
去皮后放进保鲜袋，用擀面杖擀至泥状。没有块状后倒入碗中。
火腿肠切小粒放入碗中。
撒上盐，胡椒粉，搅匀。开吃啦
山药黄豆排骨汤
黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。山药有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用功效。两种材质配一起煲排骨汤清新健康。
用料：
250克排骨
150克山药
50克黄豆
2片姜片
5粒花椒
适量盐
适量鸡精
做法：
黄豆在清水里泡约1小时，方便煲汤更容易软。
开火，冷水里放排骨。
煮沸后去血沫捞起。
山药去皮，记得戴上手套哟，大多数人都对这些毛毛和液体皮肤过敏。
切滚刀块状。
另起一锅清水，放姜片及花椒，然后下黄豆，山药一起同煲。
大约30分钟，加盐及鸡精。
汤很浓很滑哟，味道清甜。
椰奶紫薯黑米露
對紫紫的的甜點無法抗拒。
用料：
兩杯紫米
一罐椰奶
牛奶
冰糖
兩小條紫薯
做法：
紫米煮熟，去水。
準備一個鍋，放入紫米和椰奶，小火煮（不停攪拌）
加入冰糖直到味道偏甜
同時把切成塊的紫薯蒸熟
椰奶紫米露出鍋前三分鐘放入紫薯，完成。
放涼了冰鎮，要吃的時候拿出來兌牛奶進去。
【韩式】 南瓜粥： 有南瓜和米就行30分做出
用料：
1个南瓜（中小）
1-2杯糯米/大米
3克盐
做法：
把南瓜切成块。锅里倒入2杯水， 大火烧到南瓜软。
南瓜下锅。做成泥
加锅里的水， 搅拌均匀。
再倒入锅里， 加3杯水 大火烧开。
把泡好的米（糯米或大米） 打扮成小粒子。要大一点的米粒可以少打
南瓜烧开以后加入米 下盖子用中小火烧到米熟 （10-15分钟） 再加盐
『手作』葱油拌面
家庭日常面食好选择～易作好味道。更多图文步骤移步5滴BLOG啦：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6673e7430100tsg7.html
用料：
1勺大豆酱
1大把小葱
适量普通面粉
适量胡萝卜
4勺生抽
2勺老抽
半勺麻油
1勺糖
适量盐
适量料酒
适量生粉
做法：
自从会了手擀面。。就再也木有吃过市场里的面了。。哦也～～放心又好吃。我是用家里焉了的1.5根胡萝卜粉碎下和面的。没有另外加水。和出的面量是刚好家里2大1小吃。除了胡萝卜还可以做黄瓜的。菠菜的。颜色更靓丽哎。和面不多说了，大致原则是：软面饺子硬面面，意思是做面的面团要尽量硬一些。也就是水少加些。会觉得面团比较难揉匀这种就是啦。因为面硬，所以可能会觉得和好的面团不是那么“胶着”，没关系，揉完的面团，盖上湿布。放一边醒一阵子，就自会胶着起来的.面团3光原则，盆光，手光。面团光。即能算和面完成。如果想面筋道，就加1只鸡蛋。如果还想面弹牙。就稍微加些馒头粉或者自发粉。这样面条久煮也不会烂哦
备料儿
小葱洗净，摊开在篮子里放通风处控干水分。随后切比较长的段儿（大约半截儿手指长）备用。葱白葱绿分开

瘦肉一块切丝儿（原则：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡），所以为了让我家娃更咬的动，我把猪肉给横切了。虽然容易碎。不过真的也很容易咬

猪肉丝加适量松肉粉，料酒，淀粉捏匀备用。我还习惯捏匀后整坨抄起来再甩到碗里，重复几下。让肉把本身的水分都吃透。口感比较好
步骤
取小奶锅一只，开始熬葱油。油量要很多。所以锅小点。这样深一些好炸。热锅热油先下葱白，炸一会儿入葱绿。葱太多。就分批。不着急
熬成有点脆脆焦焦的感觉就好了。切记火要小。不要熬黑了。熬好的葱油和葱就找个容器盛在一起，小心烫手
炒锅内放适量葱油，热锅热油划散肉丝。变色断生后加入调料汁（我喜欢各种料都预先混一起）
翻炒上色过后，加入适量热水，中小火煮7，8分钟，再大火收汁。收汁过程中不时搅拌下，以便肉丝都裹上浓浓酱汁。留意别熬干。留多些酱汁浇面条里的。稍微浓稠了，肉丝也都上色了。就可以出锅了
醒好的面团分合适大小的剂子。分别擀成薄薄的面皮。是方是圆不讲究哈。擀皮的时候要不时补撒面粉以防粘连。擀好之后在面皮上再撒一层薄粉，叠起来。切丝儿。面就初步成型拉
切完再撒一层薄粉，抓匀。抖松，也顺便抖掉多余的面粉，然后放到一边去待煮
煮面拉！很好熟，水滚下锅，再滚一会，飘起来就算熟了。给娃吃可以稍微多煮一下下
手撕盐焗鸡！来广东的第三年，我终于对它下手了
之前一直不太能理解这种食物，因为看起来也太不好吃了，感觉没味道，然而，真香定理......来广东的这几年，居然好喜欢吃这道菜，盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪，把一家下班路上的小铺子吃到了它成为一家店哈哈哈哈哈，以至于老板都认识我了😂最近疫情不敢吃外卖，只能自己动手丰衣足食了
用料：
半只鸡
10克大粒盐
适量大葱
适量姜片
做法：
买了半只鸡（忽略鸡头）大概500克左右，用大粒盐腌一下，腌制前一定要擦干水分，不然会咸，我大概腌了两集电视剧的时间😂
准备葱姜，我觉得葱有点多余了，后面蒸的出水，导致有点咸，建议不要
电饭锅锅底铺上葱姜，鸡皮朝下，面上撒点花椒（其实这些都可以不要，直接鸡皮朝下开启煮饭键就可以了
如果没铺葱姜的话20分钟左右记得翻个面，别焦了，煮饭键煮好后基本就好了，拿筷子戳一戳，没有血水很容易就扎进去就熟了（还是得说别放水，葱出水了也很尴尬，都不是脆脆的皮了……）
煮好后拿出来晾凉
撕成条状就好啦
放冰箱冷藏吃，或者拿去烤箱烤一下当小零食都很好吃～
李子果醬
李子上市的季節，可惜大多數的李子都屬酸倒牙的類型，拿來熬煮成果醬是個不錯的選擇。這款李子果醬糖量不高，依然可以嚐到新鮮李子原來的酸甜，抹吐司、卷蛋糕或做成果醬塔，都很搭。
用料：
550g新鮮李子（未去皮去籽）
15ml柠檬汁
200g冰糖
2g鹽
事先滾水煮燙、瀝乾乾淨可密封玻璃罐
做法：
新鮮李子洗淨，外皮搓洗乾淨，因為不需要去皮（當然要去皮也可），去籽後切成小塊或片狀備用。
取乾淨大盆，將已去籽切塊的李子，及200g冰糖、15ml檸檬汁一起放入盆中拌勻，蓋保鮮膜靜置約1小時。
用不沾鍋，將已靜置完成的李子、冰糖、檸檬汁混合物倒入鍋中，開小火熬煮。剛開始會滲出很多水份，耐心小火慢煮，期間撈起表面浮沫。
隨著水份慢慢收乾，李子變軟融化，天然果膠也隨之釋出，果醬漸漸變得濃稠並且帶有光澤，即可關火。期間務必小心攪拌，以防煮糊了。
在鍋中放置一會，後裝入已消毒瀝乾的玻璃罐中，蓋緊倒扣至完全涼透即可。
酥脆虾饼
用料：
一小碗虾皮
适量姜
适量葱
适量面粉
做法：
把虾洗净放进油锅里热
然后吧虾葱姜面粉盐味精胡椒粉放进大碗里加入适量水不要太稀
放进油锅直到变成脆黄
烤肉
用料：
1勺蚝油
800克五花肉
半勺大酱
半个洋葱
酱油
盐
做法：
把所有材料放进去
把锅里放上油，把肉放进去
等肉变成这样的颜色，就能吃了👏
荷叶糯米鸡
虽然耗时，但为了家人，我愿意做他们爱吃的。
用料：
6片荷叶
3斤糯米
适量虾米，干贝
适量鸡肉
适量干冬姑
适量咸蛋黄
适量葱头
适量姜
适量酱油
适量油
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量盐
做法：
干冬姑，荷叶，隔夜泡发，第二天洗干净待用。
荷叶洗干净后，一分为四剪好。
葱头+姜放到锅里爆香，放入鸡肉，冬姑，酱油，盐，鸡粉，胡椒粉煮熟，待用。
干贝，虾米温水泡一下，沥干水待用
咸蛋黄一分为二，切好待用。
糯米提前浸泡2小时，煮熟待用。
材料准备好了，就容易多了。
拿起一片剪好的荷叶，放上糯米饭，饭要摊薄点摊宽点，再放上干贝，虾米.蛋黄.冬姑.鸡肉，包起。
卷一圈，再把两边叠进去。
向前卷去。
全部包好后，放到架子上蒸一小时。
这是蒸好后的样子，馅料真多，是不是很有食欲啊，哈哈哈哈……
芭比娃娃蛋糕
用料：
10个鸡蛋
160克细砂糖
少许柠檬汁
180克低筋面粉
做法：
5只蛋做一个8寸戚风蛋糕，5只蛋做个8寸芭比娃娃蛋糕.
8寸戚风分2层，夹层放芒果，8寸芭比娃娃分2层，夹层也放入芒果，8寸芭比娃娃放在8寸戚风上面，夹层放入红心火龙果！
成品
成品
成品
打包
玉米烙
用料：
一罐罐头玉米
少许绵白糖
少许沙拉酱
少许油
少许生粉
做法：
罐头玉米打开、将玉米粒倒入碗中，里面的水倒掉只留少许，玉米加生粉和均匀，让玉米粒沾满生粉成粒状，平锅中倒少许油，油热后把调好的玉米倒入锅中摊平，小火煎成块状即可出锅，上面撒少许白糖，淋上沙拉酱。
洋葱牛肉
虽然是很家常的菜, 但是和其他谱总觉得不像, 所以还是自己写一个. 信奉浓油赤酱, 可能看上去口味重了点, 都可以自己控制量.
用料：
牛肉
紫洋葱
葱
生抽
老抽
料酒
生粉
盐
做法：
牛肉切块, 生抽, 老抽, 料酒, 黑胡椒, 腌制.
切洋葱.
牛肉腌制十分钟后, 拌生粉. (个人觉得生粉一开始就拌一起会太粘)
热油, 煸炒洋葱和一部分葱.
下牛肉, 翻炒几下后火略调小.
待熟后加少许盐(已有两抽, 够咸了), 出锅装盘撒葱末.
熏蛋
小时候，总能在学校门口，或者商场门口有个老奶奶推着推车，卖茶叶蛋和串着签子的鹌鹑蛋，每次都得让妈妈给自己买两支，当时觉得那个价钱还是不便宜的，吃到嘴里，就特别的幸福，那种味道至今回想起来，还能咽一下口水，两串的价钱，自己买回来，可以做满满的一盘，吃到你满足为止
用料：
随意鹌鹑蛋
适量白糖
适量酱油
做法：
煮好鹌鹑蛋，剥掉蛋皮
锅预热，倒入酱油和糖，放入鹌鹑蛋，晃动平底锅
一直晃动，让酱汁都沾到蛋上，小火会慢慢把酱汁烧干，上色到蛋上面
出锅，简直没有任何技术含量是不是
【蓝天白天~天空蛋糕卷】——COUSS CO-3703W出品
如蓝天白云般漂亮的天空蛋糕卷，是不是相当美丽呢，看到都会心情清新明朗呢！！！~~by@Helen的烘焙小时光
用料：
4个鸡蛋
55g玉米油
55g牛奶
75g（蛋黄用30g，蛋白用 45g ）细砂糖
75g低粉
少许柠檬汁
少许进口蓝色食用色素
220g夹馅：淡奶油
18g （也可加适量奶油奶酪）细砂糖
做法：
将玉米油和牛奶搅拌均匀，加入蛋黄用细砂糖乳化拌匀。
筛入低粉，翻拌均匀。
加入四个蛋黄，搅拌均匀。
留两勺蛋黄糊放入小碗中，一会做白云的效果，剩余蛋黄糊加入进口食用蓝色色素少许，调匀。
蛋白分三次加入细砂糖，打至中性发泡，弯钩状态即可。
取两勺打好的蛋白糊和之前留出备用的蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上挤出白云效果。
将烤盘送入提前上下火180度预热好的烤箱，烤2-3分钟定型。
将剩余的蛋白糊和蓝色蛋黄糊部分切拌均匀，倒入云朵部分已经定好型的烤盘中，轻震几下，磕出大气泡，送入烤箱继续烤20分钟左右。
颜色漂亮
蛋糕出炉后倒扣，撕掉油纸，再覆盖一层新油纸将面翻转，晾凉后抹上打发好的淡奶油，卷起入冰箱定型即可。
成品
成品
韭菜鲜虾蛋饺
营养分析

①高蛋白：鲜虾、鸡蛋和配方奶都富含优质蛋白质，吸收率高，是宝宝生长发育最重要的三大营养素之一；

②补钙：鲜虾、虾皮和牛奶都富含钙，对宝宝补钙有益；

③促生长、提高免疫力：鸡蛋和韭菜都富含ＶＡ，鲜虾富含虾青素，两者都具有促生长，提高免疫力，改善视力的作用；

②预防便秘：韭菜富含膳食纤维，能预防和缓解宝宝便秘；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：炒+蒸

食用搭配：可单独当点心吃，或者搭配酸奶、水果当营养早餐，或搭配蔬菜汤当主食吃~

食材建议：优先推鲜虾，还有小韭菜，细韭菜比粗韭菜香一些~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
用料：
80g鲜虾
50g韭菜
２个鸡蛋
3ｇ虾皮
适量饺子皮
20ml配方奶
适量芥花籽油
做法：
用温水将低钠虾皮泡20分钟，滤干水分待用；

PS：优选低钠虾皮或自制虾皮粉，如果用普通虾皮要泡２小时，中途多换几次水~
中火烧开水，加入姜丝煮小会，再将鲜虾放入沸水中，煮至虾壳变粉色；

PS：不用煮全熟，差不多虾壳红了，方便去壳就行，记得加点姜丝去腥~
将虾头和虾壳去掉，虾肉切成碎丁；

PS：不能切太大，尽量切小点，一会比较好包饺子；
将韭菜洗净，切成碎丁状；

PS：优先推荐细韭菜，香气浓郁一些；尽量切碎点方便宝宝咀嚼~韭菜冲洗30秒以上，可祛残留农药；
取２个鸡蛋液，搅打均匀后，加入20ml的配方奶或纯牛奶，继续搅拌均匀；

PS：１岁以内加配方奶，１岁以上加纯牛奶或配方奶均可~加点牛奶能祛腥也能让鸡蛋更滑嫩~没有奶就用清水；
将虾皮加入鸡蛋液中，搅拌均匀；
中火热锅，倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入不粘锅，煎至七分熟；

PS：七分熟就是大部分鸡蛋液凝固了，还有小部分没有凝固~
用硅胶铲将七分熟的鸡蛋一点点打散，铲成鸡蛋碎；

PS：建议要调成中小火，以免煎过头了，没有滑嫩的口感了~
滑嫩香软的鸡蛋碎炒好了；
将切好的韭菜、虾肉和虾皮一起加入鸡蛋中，翻炒均匀，即可关火；

ＰＳ：不用炒熟，炒香炒匀就可以了，我只翻炒了几下就关火了，因为后面还要蒸，不宜炒太久；１岁以上比较挑嘴的宝宝，可少放加点盐翻炒；
将韭菜虾仁鸡蛋馅放在饺子皮的中间，再将它捏成饺子状；

ＰＳ：如果是外面买的饺子皮，记得在饺子皮的边缘抹一点水，方便定型；自己做的饺子皮比较软，不蘸水也可以包；
将包好的韭菜虾仁蛋饺放入蒸格；

ＰＳ：蒸格里记得要垫一张防粘的蒸笼布；
中火烧开水后，将蒸格放入蒸锅，蒸约1２分钟左右；

ＰＳ：以蒸熟为准；
韭菜虾仁蛋饺蒸好了，可以蘸着芝麻酱或自制番茄酱吃更美味哟~

ＰＳ：不爱吃蒸饺的宝宝可以换成汤饺也好吃~
韭菜虾仁蛋饺蒸能单独当点心吃，也可以搭配酸奶、水果一起当早餐，或者搭配蔬菜汤当主餐吃，超级百搭~
柳衣衣搭配建议：韭菜鲜虾蛋饺既有主食，又有配菜，所以它能当点心吃，也能当主餐吃。如果当营养早餐，推荐搭配酸奶和水果；如果当主餐，推荐搭配蔬菜汤~
红豆（椰蓉）吐司
用料：
280g高粉
2大勺，大约20g奶粉
2个，大约110g鸡蛋
30g淡奶油
50g水
1/2小勺盐
40g，喜欢甜的可再加10g糖
5g酵母
25g黄油
做法：
将除黄油外的所有材料按液体、盐糖、面粉、酵母顺序放入面包机，选择发面团功能，开始揉面。
揉成絮状就可加入软化的黄油继续揉。
观察面团情况，如果有散粉未能揉进去，就一点点的加液体，直至全部揉成光滑面团；如果面粉都和到一起，但不成团，就适当的加点儿面粉，直至揉成光滑面团。
发成两倍大左右，用手按面团，面团不塌陷，不回缩就代表一发结束。
取出面团，排气后，分成三等份，揉成圆形，盖保鲜膜醒发15分钟。
将三个面团分别擀成长条型，与土司盒宽度一致，上面放上红豆或椰蓉馅等，轻轻卷起，放入吐司盒。放进烤箱，38度二次发酵，至满模取出。
烤箱预热140度（我家烤箱是ACA45升的，温度似乎偏高），盖锡箔纸，烤40分钟左右，面包长出，且上色均匀即可，出炉脱模。
快手煎饼果子（不用摊面饼）
煎饼果子味道好，但老是去外面买着吃，看到早点摊的卫生...总觉得有点不是那味道了...还是自己动手做吧！快捷又卫生，味道棒棒哒🎉
用料：
1个鸡蛋
2片生菜
1片原味手抓饼
1勺甜面酱
适量香菜
适量小葱
适量黑芝麻
1根火腿肠
做法：
把手抓饼从冷冻室拿出来后直接放进煎锅，不用放油，中小火！
煎至下面一面微微焦黄翻面，你也可以不用煎到这种程度，因为我喜欢脆脆的口感所以会煎到这样
鸡蛋打上去，用勺子、锅铲随便或煎饼推打散抹开，再撒点黑芝麻，然后再翻面，调小火！
抹上一勺甜面酱，不要多！薄薄一层就好，不然会咸齁🤪
撒上葱花和香菜，最好选葱绿和香菜叶
码上两片生菜叶和一根火腿肠，关火！地道点的可以炸两片饺子皮码上去脆脆滴～～～不过我手边没饺子皮，大早上的也不想费那事了就不加了
用夹子在锅铲的助力下卷起来，不要着急装盘，用锅子的余温给它定定造型，停留个10秒就OK了！装盘✌️开吃...
香香脆脆～～～
你换香肠随便什么肠都行，我为了尊重煎饼果子！坚持用火腿肠🤨
鸡蛋吐司
方子来自小刀前辈新浪博客，出自lisa的鸡蛋吐司。爆发力很强的一款。
鸡蛋吐司不仅烘焙弹性非常好，口感微甜，而且没有蛋腥气，表皮又香又脆（小刀和苏慢慢的评价）

方子是450克吐司模一个的量！

制作前请看小贴士！
用料：
250克高筋粉
50克细砂糖
2.5克盐
50克鸡蛋
50克牛奶（我加了59克）
62.5克水（我加了83克）
3克干酵母
30克无盐黄油
做法：
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
滚圆后进行基础发酵。基础发酵至约两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分钟，高度基本定型，表面上色，就可以盖锡纸了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
太高洞洞有点大，不过很松软哒～～
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。群号：255252486 微信：1192973676

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蒜末茄丁（菜鸟都会做，超简单）
嫁到老公这边吃到的，公公自创的一道菜，是我吃过的茄子做的菜里最好吃的一道，我给大家搬到下厨房了，希望更多的人能够学习到这个菜的精髓
用料：
1-2个茄子
半头蒜蒜
适量葱
适量（也可不放）姜
少许盐
少许老抽
1勺蚝油
少许味精
适量（茄子吸油，可多倒一点）油（胡麻油，花生油，大豆油，玉米油都可以）
做法：
茄子洗干净，削皮，切丁（棱长为
8厘米左右，看个人喜好，不可太大或太小）备用。
剥一头蒜，切成蒜末备用。
葱，姜，切丝备用。
锅中倒油，开火热油，六成热时加入葱丝和姜丝翻炒6秒。
加入茄丁，和葱丝，姜丝一起翻炒。
茄丁全部炒到微微发软之后，加入老抽酱油调色，颜色不要过深，放老抽的时候悠着点儿。
炒15—20秒后，放入盐和蚝油，一直翻炒。
茄丁全部炒软炒熟之后，将蒜末全部倒入翻炒约30秒。
出锅前撒点儿味精，翻炒几下准备关火。
蒜末茄丁出锅啦！！！
番茄菠萝虾
经常都吃蒜蓉虾和香辣虾，偶尔还是想换换口味。这道菜非常简单，而且大人小孩应该都是很喜欢吃的。
用料：
虾
番茄
洋葱
（没有也无所谓）菠萝
番茄酱
柠檬汁
胡椒
五香粉
生抽
盐，味精
白糖
（依照个人口味，没有也无所谓）辣椒酱
蒜蓉
做法：
虾剥好，去虾线。
煮番茄。这一个步骤其实是为了番茄好剥皮，也是为了后面的步骤番茄不用炒那么久
腌制虾。五香粉，胡椒，柠檬
煮好的番茄切块，洋葱切粒，菠萝切小块
放油，加蒜泥炒香
加洋葱炒香
加少许辣椒酱，如果不吃辣也可以省略这一步
加番茄进去，加少许番茄酱。翻炒。加少许糖，盐，味精调味。再加少量生抽调味。
加菠萝盖上盖子焖一小会儿
直到所有配料成糊状就可以下虾下去了。炒至虾变红就可以，不需要太久，虾会老
起锅后可以少许香菜点缀。
＃挑食宝贝菜谱＃－山药饼
山药：山药益气、健脾、养胃家里面的瑞瑞少爷对山药一直不感冒，没办法只能做点吃不出来太多山药味道的菜品，所以选择做成小饼，软软糯糯完全可以忽略掉山药的味道
用料：
200g山药
适量面粉
1个鸡蛋
5克糖
3克酵母
做法：
1，山药去皮，洗干净，上蒸锅，蒸10分钟左右，用筷子可以戳透就可以了（切记要带手套去皮，要不很痒很痒）
2，加入白糖，与山药一起搅拌成泥（如果不喜欢太甜的，可以减少糖的分量）
3，放入鸡蛋继续搅拌，搅拌的效果如下图（山药含水分的程度不同，鸡蛋液可以适量增加）
4，在搅拌好的山药蛋泥中加入酵母，继续搅拌
5，将面粉过筛，一边筛一遍搅拌，将混合液揉成不粘手的面团，如下图（面粉吸水性不一致，只要面团成型，不粘手即可）
6，将面团用保鲜膜或者保鲜袋装起来后，常温发酵20-30分钟左右
7，将面团取出，准备对应工具
8，将面团擀成1cm左右厚度的面饼
9，使用造型工具将面饼压成各种造型（如果没有，比较大的瓶口或者其它能压出形状的工具均可），盖上保鲜膜，二次发酵10分钟左右
10，平底锅两面煎制金黄即可出锅
出品
琥珀芝麻核桃仁（烤箱版）
在澳洲这边超市买的这种核桃仁，是那种原味生的，结果孩子不爱吃，就做点琥珀核桃仁，给他当小零食
用料：
250克核桃
35克蜂蜜
15克白砂糖
20克芝麻
做法：
核桃用清水洗净备用，锅中加入清水，煮沸后加入核桃仁煮1分钟后捞出控干水分（一定要把水分控干）
控干水分的核桃仁加入所有材料，翻拌均匀，让芝麻粘在每块核桃上
将粘满芝麻的核桃仁平铺在烤盘油纸上，烤箱预热180度，烤10分钟
取出烤盘再翻拌一下核桃仁，再烤5分钟，一定要注意火候，不要烤糊了
取出烤盘晾凉，刚烤出来的没那么脆，凉了后就很脆了，注意不要让核桃粘连在一起了，凉了以后更不好分开了，一定晾凉后密封保存，要不回潮了
烤好的核桃仁孩子很喜欢吃，当小零食也不错！
砂锅卤肉
红葱头是南方的蔬菜，特意邮购了几斤，只为做正宗的卤肉。
用料：
克五花肉
几粒克冰糖
一个八角
三片姜
1勺料酒
克盐
1勺老抽
三四个鸡蛋
1勺生抽
四五朵香菇
做法：
准备食材
没有红葱头的时候用一颗洋葱也可以（同时在另一个锅里煮鸡蛋）
小火少油炒至焦香，卤肉的灵魂就做好了。
香菇切成小丁
五花肉洗净，切小丁，冷水下锅去浮沫捞出，小火少油炒出五花肉中的油来，放入葱姜蒜，放入炒焦的红葱头，按1:1:1的比例放入老抽生抽料酒，炒匀。
把炒匀的肉放入电砂锅，放入去皮的煮鸡蛋，加入开水没过肉就可以。剩下的就是耐心等待了～
可以出锅了