xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萌萌哒土豆红萝卜熊猫饭
超级简单，萌萌哒
用料：
一个土豆
一个小红萝卜
做法：
用勺子把饭摆成这个模样。放上剪好的紫菜。
把土豆胡萝卜切成小小的一粒一粒，煮好之后放在熊猫饭旁边。
3D果冻花
当甜甜的果冻邂逅美丽的花朵
有的
是美好的故事的开始
用料：
透明果冻液
30g吉利丁粉
120g饮用水（矿泉水）
600g透明不带气果味饮料
彩色花瓣液
10g吉利丁粉
40g饮用水（矿泉水）
100g透明不带气饮料
100g纯牛奶
15g白砂糖
食用色素
做法：
准备好材料
先做透明果冻液。
吉利丁粉与水混合，搅拌。
微波炉先加热10秒后拿出搅拌.再加热10秒搅拌均匀。
将透明不带气果味饮料放入微波炉加热1分30秒。
将步骤2倒入加热好的饮料中，搅拌直至均匀。
将步骤4的果冻液倒入圆底的小杯子中，放入冰箱冷藏4小时，直至凝固。
做彩色花瓣液
吉利丁粉与水混合，搅拌。
微波炉加热10秒，搅拌均匀。
纯牛奶，果味饮料，白砂糖混合搅拌，
放入微波炉加热1分钟，搅拌均匀。
步骤5与步骤6混合。
将步骤7分成几个，加入色素，搅拌均匀。
将吸管剪成小勺子状和针状。（可直接用冰沙吸管）
先在果冻上挖出一个小洞，放入花蕊颜色，用针状吸管扎入，做成花蕊，然后将其花蕊颜色清理干净。
再再小洞里放入花瓣颜色，用小勺状吸管按顺序方向扎入果冻，做成一瓣一瓣。
放入冰箱冷藏30分钟，脱模。
美丽的3D果冻花就完成了。
雪蛤银耳红枣木瓜牛奶羹
雪蛤又名林蛙油，补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。
用料：
3g雪蛤
6颗红枣
数粒枸杞
八分之一个木瓜
一小朵银耳
8颗莲子
100g纯牛奶
适量冰糖
5g桃胶
做法：
雪蛤加生姜用矿泉水泡发一天一夜，中间换水三次，加生姜是为了去腥味，泡发好的雪蛤用沸水焯一下.桃胶银耳莲子都需要泡发好，木瓜切小丁块，红枣需用开水泡一会儿
把所有食材和糖，适量的水装入瓦罐，以上食材是两个瓦罐的量
枸杞最后出锅前十分钟放入～ 隔水小火慢炖一个小时，炖好取出，放入牛奶即可食用，也可以不放牛奶～看个人口味，也可加其他食材
葱油拌面 | 上海风味快手美食
第一次吃葱油拌面是在北京的上海特色餐厅小南国。这碗面，看着图片就食欲大增，来上一口就会爱上。后来发现做起来极其简单，非常适合在家自制。餐厅的版本有肉末或虾干，但也可不放，做成素食版本，一样好吃。
用料：
80ml油
250g香葱，切丝
3汤匙老抽
3汤匙生抽
4茶匙糖
面条，煮熟
如果想加肉末，需要250g猪肉末，另需2汤匙油和50g葱末
做法：
一碗油润鲜香的葱油拌面的关键是葱炸得酥脆。需要把葱切成葱段，然后纵向再切成细丝。
用中火热油，先放入葱白，慢慢煎炸一会儿。
葱白炸的略发蔫后，放入葱绿。
继续煎炸，这个过程需要一段时间，需要有点耐心。
不要用大火，慢慢让葱炸酥脆。
葱变成金黄色后，从油中捞出，静置待用。
加入生抽老抽和糖。用小火煮两分钟，直到煮开沸腾后关火。
如果你想放肉末，用2汤匙油在大火下把猪肉末炒熟后，加入50g葱末，再加点盐调味。
做葱油的同时可以把面煮好、沥干备用。把每人份的面条分到碗里，放入一汤匙酱汁（根据你的口味可自行增减）。
如果准备了肉末，在面上加上一勺炸肉葱末，再加上一小把刚刚炸好的葱丝。我们做的是6人份～
请关注【食域家】，一起分享更多美食和见闻。
虾仁茴香饺子
家庭煮夫的生活:
虾仁茴香馅饺子，放点炸酱更有味道。
不过，对于我来说吃饺子更喜欢韭菜鸡蛋或者猪肉白菜、芹菜馅的。
用料：
500克茴香
100克虾仁
3勺香油
500克面粉
适量盐
1勺生抽
适量葱姜
适量胡椒面
适量花生油
50克黄酱
做法：
茴香洗净，晾干水分切馅备用，注意不要切太细
鲜虾剥出虾仁切粒，放入葱姜、胡椒面、盐、料酒、生抽腌制30分钟
热锅放入适量花生油烧热后倒入葱姜和黄酱炸一下凉凉备用。之后倒入茴香、虾仁等拌均匀，加入调料调味儿
洗净茴香后温水加盐和面，饧30分钟
怎么样，包的还不错吧？
开锅放饺子，再煮开锅后加凉水再煮开，煮2分钟捞出
味道不错!
培根火腿芝士披萨
用料：
1披萨底
适量青椒 红椒
适量马苏里拉芝士
适量培根
适量火腿
2-3勺披萨酱
做法：
原料切小块备用，披萨底放烤盘里，先涂上一层披萨酱，再均匀铺一层芝士，再根据喜好铺一层培根火腿，再一层芝士，再放收水过的蔬菜，最后再一层芝士，在烤箱烤15分钟，200度，上下双管，就成啦
手抓羊肉饭
中餐厅同款的秘制手抓羊肉饭，你还在等什么？鲜嫩多汁，满口留香的羊肉，配上金龙鱼的乳玉皇妃五常生态米，一次可以吃两大碗。
用料：
500g羊排
200g胡萝卜
400g米
100g洋葱
2片香叶
500g水
适量盐
适量特制花椒油
5g花椒
3片生姜
3瓣蒜
5克糖
100g玉米油
做法：
将水煮开，放入羊排，加入切好的洋葱，香叶，沸腾以后，去掉表面的浮沫，盖上盖炖15分钟即可盛出。
将锅里加入玉米油，花椒，孜然粒，生姜，大蒜，中小火加热两分钟左右，（调料变成深色即可），沥除内容，保留油。
把胡萝卜切成小块，然后用料理机打碎。
锅里放上刚刚炸好的花椒油，把打碎的胡萝卜倒入，炒香。
把刚刚炖好的羊肉放入电压力锅中，然后放入洗好的米，加入适量的盐，表面铺上炒好的胡萝卜，再倒入刚刚炖羊肉的汤汁。
电压力锅炖30分钟，美味的手抓羊肉饭出炉了。
因为有特制的花椒油，这样炖出来的手抓着肉饭没有一点膻味，非常的鲜美。每一粒米饭表面都包裹着浓浓的羊肉香！！！！
目鱼煲筒骨
前几天在永辉超市买的一号土猪的筒骨 家里有现成的目鱼 就煲锅目鱼筒骨汤吧
用料：
几块筒骨
1个目鱼
4.5颗红枣
十几粒枸杞子
1小块姜
3瓣蒜头
适量盐
1段葱头
做法：
目鱼剪小块洗净浸泡两小时 红枣 枸杞子清洗下备用  姜 葱段 蒜头
水烧开倒入目鱼焯水捞出 
再倒入筒骨 加料酒 姜焯水下捞出洗净备用
目鱼 筒骨倒入沙锅中 加入红枣 姜 拍扁的蒜头 葱段
倒入清水 大火烧开转中小火煲1个小时
开盖加入枸杞子煮2分钟 焖5分钟
开盖加入1勺盐 拌匀就可以了
好喝又营养的汤
油泼茭瓜荞麦面
做油泼面呢，最不能错过的就是泼面的过程啦！热油滋溜一股淋下来，对准了辣椒粉和蒜末，香气沿着茭瓜丝就渗了进去，「滋啦声」拖着尾音，逼出了阵阵香气，这还没开始动筷子呢，耳朵和鼻子就已经被喂得饱饱的了。
用料：
半个茭瓜
1个鸡蛋
1小把荞麦面
15克蒜末
5克生抽
5克陈醋
15克辣椒粉
2克盐
2克糖
做法：
茭瓜擦成细丝。
鸡蛋打散，倒入烧热油的平底锅里摊成薄蛋饼，盛出来切成细丝。
荞麦面煮熟后捞出，过凉水沥干水分。
面条上放上茭瓜丝、蒜末，调入1小勺生抽，1小勺陈醋，2克盐，2克糖，1大勺辣椒粉，淋上热油激出香味。茭瓜也可以生吃，用热油淋过以后没有生味，很清爽。
最后放上花生碎和蛋饼丝即可。
清爽不腻又开胃，夏天吃正好呀。
比夜市小摊儿还好吃的爆炒米粉
用料：
150克米粉
2个鸡蛋
1勺蚝油
2勺酱油
3克盐
适量青椒，香肠，木耳
1勺鸡精
5勺辣酱
做法：
米粉和木耳放入锅中焯水煮熟之后过凉水。
大火热油，下鸡蛋翻炒。
锅内小火煸香蒜粒。
下入青椒丝和香肠翻炒。
然后加入米粉和鸡蛋木耳。
假如两勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡粉，三勺辣椒粉，适量盐。
大火翻炒。
出锅前加入一勺香油。
蛤蜊肉炒小白菜
蛤蜊，是土生土长的青岛人的最爱，吃不了的原汁蛤蜊，通常会把皮剥了以后冻起来（最好带一些原汁），留作下顿。
改日取出，配上一把小白菜，一个鸡蛋，那就是一个字“鲜美”……
用料：
一把小白菜
两片切丝姜
适量油
1个轻微打散鸡蛋
适量（如果有原汁就不用加盐了）盐
适量蛤蜊肉
做法：
小白菜洗净切段，鸡蛋轻微打散，姜丝，葱花，原汁蛤蜊肉
葱姜爆锅
加小白菜，翻炒至变软变色
加入原汁蛤蜊肉无需加盐，没有原汁的要加水加盐
开锅打入鸡蛋花。鸡蛋是轻微打散的，这样有白有黄我觉得更好看😊
出锅了😜开吃吧
牛肝红枣汤
很怀念猪肝菠菜汤的味道，很久没吃了，但是法国买不到猪肝，因此这能买两块牛肝来代替了！可菠菜一般的法超是没有新鲜的，都是做成半成品速冻的，根本不适合拿来做猪肝汤，无奈，只能买一捆生菜代替！回到家，无意间上网查了一下，牛肝可以和大枣搭配做成汤，家里正好有大枣，因此就做一锅牛肝红枣汤吧！汤名是从网上取的，方子还是自己的！因为用自己的方子毕竟还是最随意的~~
其实我不是嘴壮的人，可能这也是我为什么不爱发胖的原因之一吧，所以这红枣我平时不太吃（老娘让我吃），既然不吃就放在汤里面吧，一样的，而且还增加汤水的营养！汤做好了，青蛙先生是不喝的，因为他不喜欢喝汤，所以就便宜我自己啦！反正这汤是大补，又是红枣又是生姜的，而且还有牛肝，想不补都难喽。。。
用料：
175g牛肝
75g红枣
少许香油
适量盐
10ml料酒
适量味精
2-3片生菜
8片姜
做法：
牛肝冲洗干净。
斜刀把牛肝片成片。
片好片以后加入料酒抓匀腌制。
此时做一锅水。
做水同时姜切成。
红枣去核切成两半。
水开后将腌好的牛肝下锅。
大火煮开后转小火，将血沫撇清。
再放入姜和红枣。
小火煮大约20分钟后调入盐和味精，滴几滴香油即可关火。
关火后放入少许生菜。
可乐鸡翅
提前腌制版的,更入味。可以提前一晚腌制放冰箱
用料：
2勺盐
4勺料酒
2勺花椒粉
2勺酱油
3颗冰糖
一瓶可乐
少许小葱
做法：
提前将鸡翅洗净控水，找大的容器放鸡翅，将上述调料放入，量按鸡翅数量来适量增减。我的是24只翅膀
热锅放少量油，油热放鸡翅快速翻炒至鸡翅变色
放可乐，可乐量抹过鸡翅，差不多一瓶（600毫升）大火煮开后再煮3分钟左右转中火
中火慢煮10分钟的样子。如果喜欢甜点的可以在放几块冰糖
最后大火收汁，放少许酱油上色
装盘放点小葱点缀
自制玫瑰酵素~窖藏自然之美，喝出健康姿颜·圆满素食
玫瑰酵素的功效：补血气、保护肝脏、调节内分泌……。
玫瑰花酵素性质温和、男女皆宜。玫瑰花酵素可补血气，美颜护肤；玫瑰花酵素还可消除疲劳、改善体质；其味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁；玫瑰花酵素还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好；玫瑰花酵素还有改善内分泌失调，保护肝脏，和胃养肝，促进血液循环之功效。「以上介绍摘自网络」

了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
250克新鲜玫瑰花瓣
250克红糖
250克干净水
1.5升罐子
做法：
【认识酵素】
现在有越来越多的人开始吃酵素，可是很多人对酵素却不是那么了解，这里给大家简单介绍一下。

酵素本身就是人体内的酶，一种有活性的、充当人体内生化反应催化作用的蛋白质。科学界将酶喻为“生命的劳动力”，不仅生命的构造和维持离不开它们的工作，生物体内的死细胞也需要他们分解为液体后才能排泄出体外。

健康的人体本身可以制造足够的酶完成消化和排淤的任务，但亚健康、体虚及老幼的人群，就难以维持相关机能正常发挥，摄入适量的外源酶对他们而言尤为重要。
【准备材料】
新鲜玫瑰花瓣
红糖
干净水
（以上三种材料重量比为1:1:1）、可以排气的容器（若容器不可以排气，就要在发酵期看情况打开了排气。可再参考小贴士2）
这个1.5升的罐子，按紧了，能装下250克玫瑰花瓣
红糖不是冰片糖或赤砂糖。红糖是未经提炼的，沙沙的、松软。老乡卖的，不厚。买的时候，隔着袋子用手一掰就断了。真正红糖，绥江话沙朗朗（松软发沙就是）。红糖和冰片糖，可以感官鉴定。红糖沙沙的，松软；冰片糖切开都很费劲。农家红糖，没有形状，自己切的。超市红糖贵几倍，比如甘蔗园。散装的，几乎是赤砂糖。
红糖中间就是有一层沙，这家熬的老，可以叫黑糖了。
准备250克红糖
专门做酵素的瓶子，只出气不进气。网上应该有卖，查泡菜罐或酵素瓶子之类，应该能出来。罐子要洗干净晾着，干了就可以做。这样的罐子，除了酵素，辣白菜、泡菜、花蜜糖等都能做。
再加250克水
切碎。真正的红糖，很容易就切碎了
按紧装了花瓣的瓶子
密封好，静等发酵。做好以后要避光保存，6个月以后就可以吃了。这个做出来浓度高。
自制玫瑰糖
• 将玫瑰花瓣轻轻洗净，滴干水分，或者用厨房用纸吸干水分，如果干净就不用洗。

• 然后把花瓣和白糖（比例通常是一份重量的玫瑰花瓣，两份糖）一起放到保鲜袋里，用擀面杖轻轻擀到花瓣和糖融合，再装到干净的容器中密封好就行了。

• 记住，一定不能沾水（否则就变酵素了），否则不易保存。

• 玫瑰糖，做好了过几天会发酵，过后更香醇。发酵好了以后，放多少年都没问题。前提是东西洗干净，不要沾水，操作的用具都洗干净晾干哈。

• 如果要马上吃，就用保鲜袋包起来揉，或用擀面杖擀。也可以放在缸子里，戴上一次性手套揉。出水就可以吃了。

• 其它可以吃的花瓣，也可以这样做花糖（比如做桂花糖）。昭通的玫瑰花特别香，气温低海拔高。
蜂蜜玫瑰茶，玫瑰糖冲的温水。
扫描二维码即可关注 公众微信“解密生命”，每周都有新食谱推出哦
霸王花玉竹猪骨汤
【嗨农社养生食堂】
霸王花猪骨汤，是广东老火汤中的清补汤。霸王花又叫剑花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，在广东用晒干的剑花煲汤，不但是老百姓的家常汤水，也是各大酒楼的例汤，用剑花煲的汤水，不但可以滋润止咳清肺，而且味道清甜，所以很受大家的喜欢。

而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。

1.清热润肺
2.止咳化痰
3.缓解便秘
4.提高免疫
5.养颜护肤
6.养阴补虚
用料：
20克霸王花
15克玉竹
500克猪骨
10克南杏仁
6只/35克无花果
15克百合干
10克/3粒红枣
一片/2克陈皮
2～3片姜片
少许盐
做法：
煲汤料
新鲜龙骨
煲汤料清水洗净并浸泡半小时
猪骨飞水
南杏仁去皮
炖汤
用霸王花搭配猪骨等煲汤，其味清香，汤甜滑，是极好的清补汤料。

文中提到煲汤料购买链接：👇
霸王花无花果玉竹汤 http://weidian.com/i/2238795402?ifr=itemdetail&wfr=c
减脂增肌餐
减肥也要吃饱饱🤪
用料：
2个鸡蛋🥚
1个苹果🍎
1/4鳄梨🥑
1/2地瓜🍠
一片青柠🍋
一片柠檬🍋
适量椰子油coconut oil
做法：
1. 准备一个煎蛋🍳小圆锅，舀一点点椰子油中火加热至融化（椰子油是固体，虽然热量高，但是比橄榄油更利于代谢，不会胖）

2. 打两只鸡蛋搅拌，将蛋液倒入小锅，30s翻面，出锅撒上rosemary和blackpepper点缀即可。

3. 地瓜上蒸锅，20mins左右，拿筷子扎一下，变软就可以取出切块

4. 其余水果切小块，直接摆盘。

题外话：突发奇想开的账号，没有很清楚的图片步骤，之后我会录些视频或者图片发上来，也会分享一些搜集的餐具链接🤗🤗
煎菜饼
超市打特价买的圆白菜，想办法吃掉～
用料：
2个鸡蛋
50克面粉
200克水 
半个卷心菜
20克虾仁
适量榨菜
适量香葱
适量油
1勺味极鲜
1勺耗油
适量黑胡椒
适量鸡精
做法：
卷心菜对半切开
卷心菜切细丝，切碎
香葱、虾仁（放入适量耗油和黑胡椒腌制）、榨菜切碎
在面粉中加水和鸡蛋搅匀，再把上面材料全部拌在一起
电饼铛抹油
铺匀，盖盖子烙
加入适量调味料就可以吃了哦～
小麦胚芽南瓜饼
【美食】~
#小麦胚芽南瓜饼制作方法#

1.将南瓜放进锅中蒸熟，趁热压成泥
2.南瓜泥与小麦粉、白糖、小麦胚芽粉、纯牛奶混合，和成面糊
3.电饼铛预热，放一勺面糊，进行烤制
4.烤制成两面金黄色即可出锅

备注：该注意的全部在图片的文字里

感悟：① 想做就做，当你开始的时侯，绝不是最晚的时侯
            ② 爱生活，努力生活
用料：
南瓜
小麦粉
做法：
准备和面的食材
面糊放入电饼铛中
两面开火
注意均匀
观察
即可出锅
颜色漂亮
可以撒些芝麻
美味
花式窝头
用料：
500g黏玉米面
250g面粉
适量奶粉
230ml牛奶
适量糖
适量蔓越莓
适量杏干
做法：
将面粉，玉米面，奶粉搅拌均匀
牛奶和面，边搅拌边和面，由于黏玉米比较粘稠，建议用刮刀搅拌稍微省力一些
将果干切碎，倒入和好的面中，搅拌均匀
分成若干面团，大小依个人喜好而定
将大拇指深入面团中，边捏边旋转，知道形成满意的形状
放在蒸锅大火蒸15-20分钟即可
㊙️香辣多汁的口水鸡✨麻辣过瘾超美味❗️
今天分享一款神仙级的肉类小凉菜✨
肉嫩多汁，麻辣鲜香的口水鸡💕
做法真的很简单哦💁🏻‍♀️
用料：
4只小鸡腿
2个小米辣
5片姜
适量花椒
各1勺葱花，蒜末，白芝麻，辣椒面
3勺生抽
2勺料酒
2勺香醋
1勺糖
做法：
鸡腿入骨，冷水入锅，加2勺料酒，适量姜片，葱段，花椒粒，中午煮15分钟再闷10分钟左右，捞出放入冰水中浸泡一会
调料汁：小米辣，葱花，蒜末，白芝麻，辣椒面，浇热油，加3勺生抽，2勺醋，1勺糖搅拌均匀
黄瓜切丝铺在盘底，过凉水的鸡肉切块码在黄瓜上
调好的浇汁浇在上面就可以开吃啦！
鸡肉炒木耳青椒红萝卜
鲜鸡🐔炒小朵云耳
用料：
适量朵木耳
1个青椒
半根红萝卜
半只鸡
适量盐，酱油，蚝油，白糖
做法：
提前腌制半小时的鸡肉，添加点料酒和生粉。起油锅扁炒一会
加水大火烧开后，放红萝卜焗15分钟，然后添加青椒。
鸡肉几乎熟透，添加蚝油，酱油，盐，白糖，最后加提前泡好的小朵木耳😜😜再炒大概七分钟就可以出锅啦！
香香的云耳炒鸡🐔做好啦！😘😘😘
爆浆土司卷
用料：
适量芝士片
适量土司片
适量火腿片
少许花生酱
做法：
爆浆土司卷
美食极了
一周做了四次
太好吃了
步骤一
土司擀平
擀成薄片
抹上花生酱
步骤二
放入半片煎好的火腿片
步骤三
放入芝士片

步骤四
卷成小卷
步骤五
平底锅入油
放入土司卷
煎至两面金黄即可
每次可以多卷一些
备着

成品
好吃,好吃,好吃
必须说三遍
哈哈哈哈
椒盐葱油花卷
2020年的春节全国上下都为了抗击疫情宅在家折腾面粉，以至于超市的面粉和酵母一度卖断货，宅在乡下不能出门的日子，想着刚造好新房的厨房操作台总要拍个用场吧，于是我和先生每天为了二个女儿使劲的折腾面粉，做花卷和馒头最重要的是面一定揉的非常光滑，排气排空，做出来的馒头才会好看
用料：
400克面粉
10根葱
200克水
15克白糖
3克盐
4克酵母
少许油
适量椒盐
做法：
将酵母、白糖、面粉水混合搅拌成絮状，然后就开始使劲的揉出如图光滑的面团，记得要充分利用家里的男劳动力，力气大揉起来更省时
锅里加水烧至水不烫手光火，把发好的面团盆放入锅里盖上保鲜膜发酵
发好的面团如图成蜂窝状
再使劲的揉啊揉，揉到面团切开没有气孔就可以啦，擀开抹上油，淋上椒盐，撒上葱花，沿边用力卷起来
切成大小相同的面团，用筷子中间按压一下，把二边的接头捏紧
整理好
放入抹了油的蒸锅里，继续发酵15-20分钟左右，今天温度高15分钟就发起来啦
一锅香喷喷的花卷就做好啦
自制水果罐头
用料：
1个大白梨
1个苹果
1个橘子
6-7个（喜欢吃酸的可以多加）山楂
适量（大概100克）老冰糖
做法：
准备材料
苹果和梨洗净切块，山楂洗净去核，橘子掰成瓣
所有食材放进养生壶里，加入没过食材的清水，选择养生汤功能即可！
成功啦，是不是又美味又有颜值哈！
冬瓜烧虾仁 虾仁超嫩
用料：
170克虾仁
1片姜
5克盐
少许葱
1勺料酒
黑胡椒
白胡椒
小米椒
蚝油
糖
做法：
提前腌制一下午虾仁，虾仁加盐 料酒 黑胡椒 白胡椒拌匀入冰箱
一锅底水 葱姜入内出香味 入虾仁炒变色后 加冬瓜 加生抽 料酒 蚝油 小米椒 糖 翻炒一会儿至冬瓜变软一些
加水没过，再煮十分钟出锅
香菜掌中宝
用料：
1斤掌中宝
1把香菜
1茶匙孜然
2汤匙料酒
1汤匙生抽
1茶匙白芝麻
做法：
掌中宝洗净，放入料酒、生抽、孜然，搅拌均匀，放置10分钟以上；
香菜洗干净，切段成一个指节的长度；
把掌中宝从酱汁中捞出来另放；
开大火，锅中倒入油，烧至八成热，放入掌中宝爆炒一分钟；
转小火，倒入之前腌制掌中宝的酱汁，搅拌均匀后盖上锅盖焖3分钟；
打开锅盖，转大火收汁，在汁水还剩一点的时候，放入香菜与掌中宝一起炒；
汁水收干后出锅装盘，撒上白芝麻。
杨梅罐头
杨梅美味，但是一年只能有半个月时间吃到它，我们做了新杨杨梅罐头～～～可以吃很久，且没有添加剂～～～
用料：
克杨梅10000
克冰糖1000
克水随意
做法：
杨梅洗净，马上沥干水份，当地村民说不能泡。一个罐子加入两勺冰糖，杨梅去蒂放入～～～
当地村居喜欢把杨梅挤满罐头，我们想让杨梅颗颗饱满，就没去挤杨梅～～～
注入开水~~~
拧紧瓶盖～～～
放入蒸锅里加盖蒸20分钟～～～
红绳子绑着是我们的和别人的区分开来～～～
20分钟后，出炉，美味的杨梅罐头可以吃两三个月～～～
我们用了两蒌杨梅，一蒌约10斤，两蒌做了46瓶，当地村民一般10斤做十几瓶，但当地村民说我们用的杨梅真的很好，边吃边做，好美味！因为一般人家是好的杨梅摘去卖，稍小稍红的杨梅做罐头和杨梅酒～～～
下饭菜～五花肉炒菜花
这道菜是我们家经常吃的，每次都光盘。菜花要选有机菜花，长的很松散的那种，口感好！
用料：
菜花
五花肉
调料：姜、葱、干辣椒（或红的小米椒）、花椒
做法：
菜花洗净撕成小块，少量（只是要五花肉的肉香味，当然喜欢吃肉的可以多放）五花肉切薄片，葱、姜切好备用。
热锅凉油，放入五花肉煸炒，为的是把五花肉的油脂煸出来，炒出的菜花才香。
肉稍微变色，先放入葱姜。等葱姜爆出香味了再放入干辣椒和花椒。
放入菜花翻炒，沿着锅边加一点点水接着翻炒，最后加入盐、一点点海天金标生抽炒匀，一点而已，生抽加多了菜品出来颜色不好看了。这道菜不需要加其他调料就很好吃了！我们家炒菜是不放鸡精味精的。
装盘，吃!吃!吃!
简易咖喱土豆牛肉饭（宝宝）
牛肉比较难咀嚼，很多孩子都抗拒，但牛肉营养丰富，又补铁补血，这个很简单的做法，孩子也喜欢，喜欢吃辣可以买辣的咖喱。
用料：
克牛肉
个土豆
根胡萝卜
个洋葱
2块原味咖喱
少许克盐（可不加）
牛肉腌料
2勺（汤匙）淀粉
2勺（汤匙）食用油
做法：
先准备好材料，咖喱，用什么品牌都可以，今天买的是原味，因为宝宝不吃辣。
土豆，胡萝卜和洋葱都尽量切小块一些，牛肉呢就用搅拌机打碎。然后加入牛肉的腌料腌制一下。也可以提前一晚腌制放冰箱，这样子会更加软。
鲜热锅下油炒胡萝卜和土豆炒到金黄色。
倒入水和食材持平，全程要大火。
一直煮到水分全部挥发。
然后把土豆胡萝卜拨到一边，再加一点点油爆香洋葱炒一下牛肉。
我全程都是用大火的，这样炒出来才香。
炒到洋葱变透明牛肉，变色断生就加入两块的咖喱，这个按个人喜好，宝宝不喜欢吃太浓就加少一点，喜欢吃浓郁一些就可以加多一点。
这个时候加入开水也适合食材持平，现在就要转成小火，加盖焖三分钟，其间要搅拌到咖喱块融化。
尝一下味道不够咸，加一点盐就可以了。
紫菜随便剪了个丑丑的样子，孩子喜欢。
咕噜咕噜的咖喱，夏天没胃口，试试吧，喜欢放凉再吃！
木耳炒肉片
用料：
300克木耳
200克猪肉
2克盐
3克酱油
3克香菜
做法：
木耳洗净撕成小块。
猪肉洗净切片儿，香菜洗净切碎。
锅中倒油加热，下猪肉炒至变色
再加入木耳炒熟
下盐和酱油调味，撒上香菜即可出锅装盘。
电饭煲焖鸡
超好吃的噢
用料：
半只鸡
姜葱
海天海鲜味极鲜
胡椒粉
少许芝麻
小葱
做法：
鸡洗干净，用胡椒粉给按摩抹均匀，电饭锅放点油上面铺上一层姜，第二层铺葱，然后把腌好的鸡放进去
电饭锅按上煲汤的不用管，不需要一滴水
切好，摆盘，放上小葱，干辣椒少许，芝麻、淋上海天的海鲜味极鲜，锅烧热油，最后浇上就好了
春饼
用料：
一斤豆芽菜
半斤韭菜
人均一个鸡蛋
做法：
一斤豆芽菜绰水：开锅下豆芽菜少量，一变沸腾起来就捞出放入凉水中
和面：5汤勺面粉，不加鸡蛋，水比饺子面多些，很软，不要过多揉捏防止起劲。盖盖子静置
炸花椒油，出香味
四瓣儿蒜切碎，韭菜半斤切段不要太短（图中就有些短了）
豆芽菜从水里捞出放盐一勺拌匀杀杀汤，放入蒜搅拌，再放入花椒油里搅拌（花椒扔掉只要油）
炒锅放入油+葱花，炒韭菜，加半勺盐翻炒。再把拌好的豆芽菜放入锅中关火拌匀，放点醋和香油，即可出锅
摊鸡蛋饼：人均一个鸡蛋的量，葱花多放一些在鸡蛋里，盐一勺，搅拌后【开饭前】放锅里摊饼
烙饼：面拿出捏成条，切成大剂子。
将四个剂子擀成饺子皮那么大，逐层涂上橄榄油让四个皮粘在一起合成一个皮，在擀大成烤鸭皮大小放入平底锅盖盖子烙熟即可（每20s后注意翻面）
风寒咳嗽  饮品
秋冬季节，天气寒冷
咳嗽感冒最常见
尤其是孩子和免疫力低的人
虽然不是大病
但是很难好！
教你几招
不用吃药就能好
收好它，免的家人遭罪！

[这个治疗咳嗽的方，是在（最美食材）里看到的，为了记住它，方便以后使用，所以我把它抄录到了这里，如果大家有兴趣的话也可以试一试…😊😊]
用料：
10粒花椒
1个梨
5粒冰糖
做法：
把梨洗干净，挖去核。填入花椒和冰糖，放进碗里，上锅蒸半个小时就可以。对风寒咳嗽很有效，没有副作用。老人孩子都能吃，而且有的人吃一天就好。
牛排意大利面
用料：
牛肉
意大利面
洋葱
黄油
西红柿
菌菇
调料
做法：
牛肉洗一下用纸巾吸干水分
撒上黑胡椒粉，抓一抓
放上蚝油、番茄酱、生粉、盐、橄榄油搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱，腌上三、四小时（我一般都是隔天再煮）
开始煮意大利面喽！清水加少许盐和橄榄油，盐让面入味，橄榄油让面顺滑不沾粘，水烧开放上意大利面，中火煮
意大利面煮上的同时开始准备番茄酱，放上油把蒜头和洋葱炒香
放点肉末炒一炒再放入番茄翻炒
接着放菌菇翻炒均匀
挤上番茄酱炒一炒
加入一碗清水（水量自己定哈，我这个四人份的量）烧开，撒上黑胡椒粉、糖（中和一下番茄的酸味，不加糖也行的）、盐、鸡精，烧一会儿，汤有点浓稠了就可以关火了！这时面也差不多了，意面冲一下凉水捞到锅里拌均匀，意大利面就OK啦！
另起锅放上黄油，牛排煎上
一面煎一、两分钟就可以了，看牛排厚度自定煎煮时间哈^_^
盛盘啦！黑色的是超市买的黑胡椒酱哦……
开动啦，四人份，面没有多，刚刚好✌🏻
光光光……不留碗盘才是好孩子^_^
乌米绿豆粽
之前正好去宜兴游玩买了当地的特产～乌米。家里现成有些冷冻着的去壳绿豆。再加上蜜枣和红枣，就突发奇想的包了粽子，有朋友问我这是哪里的风味？我说其实我也不知道，因为我只是有啥做啥感觉这些食材在一起会很好吃，就做了！也许我有的就是这样的自信，当然包好尝过了以后自信就更爆棚了。后来询问了一下宜兴当地的朋友，原来她们也会把乌米包粽子，但口味是与我截然不同的。吃的时候可以这么吃也可以蘸白糖吃。
用料：
1000g去壳绿豆
2000g乌米
1小包蜜枣
1小包红枣
80张粽叶
做法：
烫粽叶～粽叶在水里煮开三分钟后拿出过冷水洗净。两张叠加，减去头上硬硬的梗。
1.去壳绿豆提前淘洗沥干。乌米用水淘洗两遍。因为乌米是糯米用乌树叶汁浸泡过然后再晒干的，所以无需提早几小时浸泡。把2份的乌米和1份的去壳绿豆混合均匀即可。
2.红枣和蜜枣提前用净水泡软，然后去核。
3.把1包进两张粽叶里，中间塞蜜枣和红枣肉，抱紧压实，用绳子扎紧裹住。（枣子的多少可以根据你喜欢的甜度）





把粽子放在锅里水基本莫过，大火煮开，中小火煮70分钟。
30分钟get川式香辣排骨煲
今天清冰箱，发现做菜和煲汤剩下的食材，突发奇想，于是炮制了这道美食，不算准备时间，炒+焖大概就用了半小时哦！下饭神器啊！简直了￣﹃￣
用料：
适量食用油
适量酱油
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
6瓣蒜
3片姜
5个小米辣
适量郫县豆瓣酱
6朵香菇
3根小芹菜
5根香菜
半个洋葱
1~2根胡萝卜
500克排骨
做法：
先做准备工作，干香菇冷水/温水泡发，同时切好各个食材，胡萝卜切滚刀块（焖时不容易变碎）

排骨焯水，放酱油、料酒、盐，胡椒粉腌制20分钟。
起油锅，放入蒜，姜，小米辣爆香，然后放香菇，炒至两面金黄；

再放洋葱翻炒，接着放胡萝卜，最后放排骨，适量郫县豆瓣酱调味（看个人口味，我就放了3小勺蛮辣的）放入少量水，焖10分钟。
倒入砂锅继续焖煮10分钟，期间翻一翻，防止糊底，最后撒上芹菜末香菜末，完成！
〈老干妈拌猪肝〉，神奇老干妈，欣小厨 😉
用料：
1块熟猪肝
2勺老干妈
适量盐
一点点鸡精
1.5勺生抽
一点点葱花
做法：
猪肝切片。
辣椒切圈，葱花切末备用。
猪肝辣椒放一个碗里，加入老干妈，味精，盐，生抽，拌匀。
撒上葱花。
鸡茸虾肉小馄饨
读书说菜 | 冬雨寒夜一碗销魂蚀骨小馄饨

2017-01-05 Cherie 樱桃挑食

Book & Food

No.2

Jan.2017

🍒樱桃挑食 人生最爱两件事

读闲书，吃美食

读书成痴，也只为了吃

冬天夜冬天夜长梦，睡得晚，就总想吃点什么。

黑泽明先生说过：“白天吃东西补益身体，夜晚吃东西补益灵魂。”

深夜夜里的最佳灵魂补品，莫过于一碗汤清味深的小馄饨。


紫菜、虾皮、蛋皮丝，黄芽白煮得烂烂的，最好再加点冬菜，滴两滴香油—这是我最喜欢的小馄饨配置。
从前的馄饨都是沿街叫卖的，卖馄饨的老汉不到更深人静不起身。往往三更时分，方才一头挑着闷着火的煤炉，一头挑着高汤、面汤、生馄饨、油盐酱醋等各式调料，走街串巷卖馄饨，也不大声叫卖，就只幽幽地敲榜子，总有主顾上门。


老式馄饨挑子
许是深宅里的老爷太太们半夜读书打牌饿了，叫小厮买一碗馄饨进来垫垫肚子；许是亭子间里住着的女孩子，用旧长筒袜吊下一只篮子里面放着零钞，再吊上去，里面就是一碗柴爿小馄饨。


汤底随意，家里炖了扁尖老鸭汤，用来下馄饨也妥帖好吃。
这碗馄饨，现包现煮，皮子薄得透明，馅子只有一丢丢，在面汤里滚个两开，捞进放了佐料的大瓷碗里，满满冲上滚烫的高汤或者鸡汤。只见馄饨皮和紫菜一遇到滚的汤，立刻就被注入了灵魂般半舒半卷着像嫦娥的广袖，半透明的隐约露出肉粉色的芯子。虾皮冬菜榨菜粒葱花紫菜香油也跟着一齐浮起来，散发出诱人的香气。一只馄饨一包汁，直吃得销魂蚀骨，灵魂都似出了窍。


一张皮，一抹馅，一口汤。自从宋朝人发明了馄饨，就开始翻着花样吃。古法的椿根馄饨和梅花汤饼都在皮子上做文章。笋蕨馄饨采山珍做馅，想必是极鲜的。随园老人盛赞扬州的馄饨小如龙眼，是用鸡汤煮的。

老辰光，南京国民政府的官太太们搓麻将，肚皮饿了，定规叫下人裹几只小馄饨吃。一碗端上来，几尾娇滴滴的“小金鱼”，皮薄馅精，就是有名的苏州绉纱馄饨。


《色戒》剧照
都说南馄饨北水饺，可是论吃鸡肉馄饨我只服民国时的老北平。

老北平的达官显贵们总喜欢去多福巷吃宵夜，据说是当时吃宵夜最高级的处所，那里最著名的点心就是鸡肉馄饨。

鸡肉一定选活肉做出来的馅子才能滑润适口，皮儿一定要用擀面杖擀出来的，…一定要用手擀得厚薄适度，包出来的馄饨，才能称为上选。

—唐鲁孙《再谈吃在北平》

唐鲁孙还说小馄饨馅无需多，只需要一抹，吃个意思。料想大半夜一碗薄面皮汤馄饨，热腾腾地喝下去，出一身汗，充口适肠，尤其适合饥寒的冬夜里慰藉灵魂。



参考书目：

唐鲁孙著《再谈吃在北平》

张佳玮著《冬天晚上，宵夜是唯一的正义》
用料：
250g鸡腿肉
250g活基围虾
1枚鸡蛋
70g色拉油
5g花椒
8g盐
3g五香粉
10g生抽
5g香油
4片姜
80张馄饨皮
做法：
第一步：剁虾粒

基围虾洗净，用剪刀剪去头，剥壳；剪开虾背，去掉砂线。

虾肉每只斩4-5刀，切成玉米粒大小，不要剁碎。

第二步：炸虾油

虾壳和虾头勿丢，沥干，准备炸虾油。

小锅小火加热色拉油，以虾须进入后泛起油花又不立刻烧焦为度。


放入虾壳和虾头，小火慢炸，直到清油变成橙红色。


耐热的碗里放花椒，锅中油趁热倒入碗中，烫香花椒。用滤网滤掉虾壳和杂质，虾油，成。

第三步：斩鸡茸

鸡腿去骨去皮去筋，用刀细细纵横交错地切成碎茸，最后草草地剁两下。千万不要乱刀剁馅，会把鸡肉里的纤维破坏掉，肉汁流失，口感变柴，讲究人不吃千刀肉就是这个道理。

第四步：拌肉馅

鸡肉馅中先后加盐和五香粉顺时针搅匀。

加入四片姜榨的姜汁和生抽，搅拌均匀。

加入鸡蛋搅拌均匀。

加入虾油和香油搅拌。

最后加入虾粒搅拌均匀。




第五步：包馄饨

用筷子粘一抹馅抹在馄饨皮中央，保证每个馄饨里面都包进一粒虾肉。

馄饨皮折两折，沾清水粘住两角

最好是随做随吃，也可以冷冻保存，吃多少煮多少
红丝绒草莓酱蛋糕卷
蛋糕卷是用小四卷的方子做的，我写的不是很详细的大家可以搜索小四卷来看。
用料：
30g低粉
10g红曲粉
4个鸡蛋
40g糖（10g加蛋黄，30g加蛋白）
40g水或者牛奶
40g色拉油
做法：
准备好材料。
将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入糖，用电动打蛋器打匀。
然后加入水或者牛奶，继续搅拌均匀后，加入油拌匀。
筛入低粉和红曲粉，用刮刀拌到看不见干粉，再用电动打蛋器打几十秒拌匀。
蛋白加入几滴柠檬汁，然后糖分三次加入打发。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌的手法拌匀。
再倒回去蛋白霜里拌匀，同时烤箱180度预热。
方盆铺了油纸后，我加了一些蔓越莓在底部，然后把液体倒进去铺平，震一下把大气泡震破。然后进去烤箱180度上下火烤18分钟左右，时间具体看个人的烤箱，只是参考哦！
烤完后拿出来架上晾凉，然后打发淡奶油，200克加20克糖，我还加了一些自制的草莓酱，然后抹在蛋糕上，具体详细内容请看原来小四卷的方子吧。
最后，卷好放进冰箱冷藏半小时以上。我这个卷的时侯偷懒了所以卷得不好看。崩╰(〒皿〒)╯溃
柠檬马芬蛋糕
6个的量，或者把柠檬换成耶丝，牛奶换成椰奶也好吃的
用料：
1个柠檬
30克取柠檬汁
30克玉米油
85克牛奶
1个鸡蛋
160克低筋面粉
4克泡打粉
55克细砂糖
做法：
柠檬取一半，榨汁取30ml，另一半切片待用
将干性材料：低粉，泡打粉，盐过筛，加入细砂糖混合均匀
将湿性材料牛奶，玉米油，加入鸡蛋液，拌匀
将干湿材料混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，倒入放了纸杯的烤盘中，烤箱预热180度
180度的烤箱烤20-25分钟
吃不完放密封袋，第二天食用
鱼露蚝油烧丝瓜
随便加的调料居然很搭，蚝油鱼露比例不可一个太多/太少，可稍微有些倾斜。一定要试试，很鲜美～
用料：
1根丝瓜
半勺蚝油
半勺鱼露
3根小葱
1瓣大蒜
一勺油
做法：
蒜切末，葱切段，丝瓜刨皮切滚刀块
热锅凉油，加丝瓜何蒜末，中火翻炒至微软，加小半碗水焖一下，中途加鱼露蚝油，汁还剩一点的时候开盖加葱段，翻炒一两下即可出锅。
凉拌黄瓜
用料：
黄瓜
酱油
醋
盐
鸡精
花椒面
蒜末
葱末
辣椒油
做法：
黄瓜洗净，拍好装盘
在黄瓜上洒上盐、鸡精、花椒面
放入醋、酱油、辣椒油
撒上葱花，放上蒜末
把烧好的油淋在蒜末上
均匀搅拌
微博版红油辣椒
观看微博后，马上实践，果然很香啊。
用料：
5勺粗辣椒面
3勺细辣椒面
若干姜丝
若干蒜瓣
若干葱丝
半个洋葱
2根香菜
适量芝麻
1个草果
2片香叶
2个八角
1小块桂皮
少许花椒
适量菜籽油
少许盐
1小勺醋
做法：
把粗辣椒面、细辣椒面、芝麻、盐混合备用。
锅中加菜籽油烧至七成热加入葱丝姜丝蒜瓣草果花椒香叶八角桂皮洋葱香菜，调小火🔥，炸15分钟左右。
炸至如图，闻一闻，好香。菜都干透了，捞出扔掉。把剩下的油重新大火加热。
热油先来一勺，倒入备用的辣椒中。再等2分钟油温降至八成热再倒入辣椒中。倒油途中不停搅拌辣椒，最后加一小勺香醋，香味四溢，可以直接夹馍吃了。
冰皮月饼
用料：
45克糯米粉
35克（大米粉）粘米粉
20克（澄面）小麦淀粉
18克植物油
185克牛奶
50克糖粉
250克（沥干）菠萝罐头
20克奶粉
50克菠萝罐头糖水
20克细砂糖
10克红糖
10克玉米淀粉
1个蛋黄
30克黄油
做法：
首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝，称去皮后的新鲜菠萝肉250克，菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替
把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成泥浆状
将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒。加入黄油，翻炒至黄油完全溶化
炒到锅里的材料变得浓稠
当变成比较浓稠的泥状，就可以了
炒好的馅冷却后使用。如果想尽快冷却，可将馅倒入平盘里，用勺子背摊开摊薄，放入冰箱，很快就能冷却了
接着制作冰皮。将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀
糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀
混合好的粉浆，过筛1-2遍
过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟
蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀
面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱
准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉
冷却后的冰皮面糊与奶香凤梨馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，凤梨馅分成25克1份
手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁
凤梨馅放在冰皮上
用冰皮把凤梨馅包起来，收口捏紧
月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来
把包好的面团放入月饼模
压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳
天麻鸽子花胶汤
对于经常要熬夜的人来说，头痛、睡眠质量差等情况经常有，适当的食疗可以起到一定的作用！例如天麻炖鸽子汤！再加两根鱼鳔，元气瞬间满满的！鱼胶都来自我的淘宝小店铺，各位有需要的话可以打开手机淘宝，搜索“李氏滋补养生”，选择店铺，就可以进店选购了！
用料：
1只鸽子
两条鳗鱼鳔
两三片天麻
两块猪骨头
适量桂圆肉、北芪、党参、枸杞
两小片姜
做法：
鸽子和骨头要先过一下开水！鳗鱼鳔凉水泡软以后剪断，再把鱼鳔那层内膜轻轻搓掉，其他辅料只要冷水洗干净就好了。最后把所有材料一同放入炖盅，加入适量水，隔水炖两个小时，最后加点盐就可以了！
真的很简单！
豪华版番茄腊肠焖饭
说起喜欢上做饭这件事情，一定是跟“腊肠”有千丝万缕的关系。我是南方姑娘，每年冬至日前后，家家户户开始灌腊肠，最期待的就是用油光发亮的腊肠焖上一锅米饭，腊肠的油脂渗入每一粒米里，热气腾腾的最是熨帖。

这次结合了超火爆的网红“一只番茄饭”，做成漂亮的五色番茄腊肠焖饭。说起做饭，当然必须有好水，这边水垢杂质太差。我用到的娃哈哈4.5L纯净水，https://item.m.jd.com/product/2732356.html 大桶经济实惠，而且带提手，日常做饭煲汤都用这个，放心。

3月16日-4月5日，跟做我的食谱，或上传你的原创复工美味三餐，多重助攻大礼包等你拿~戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2370/
用料：
适量娃哈哈4.5L纯净水
一碗大米
2根腊肠
中等个头1个土豆
1/3根胡萝卜
1/3根玉米
一小碗豌豆
3朵香菇
1个番茄
1勺食用油
1/3勺香油
2勺蚝油
一小撮盐
2勺生抽
少许葱花
少许现磨黑胡椒
做法：
准备好全部食材！
胡萝卜和土豆去皮切丁，香菇清洗干净切丁，玉米粒剥下来。 
腊肠切薄片，你也可以根据自己的喜好切腊肠丁。
大米淘洗干净，加油、盐、蚝油，现磨黑胡椒碎搅拌均匀。
倒入娃哈哈饮用纯净水，要比平时煮饭少放点水。虽然很大桶但是带提手，很方便使用。
食材码在大米上。
番茄用盐搓洗干净，表面划十字放入电饭锅里，启动“煮饭”键。
煮熟的番茄水汪汪，粗暴的扒掉番茄皮，小心烫嘴。
倒入两勺生抽，撒一把小葱，将番茄捣碎拌饭。 
吃了好多好多年都吃不腻的腊肠焖饭！加上一整只番茄丰富的焖饭的口感，简单的美味，快来试试看吧！
韩式牛骨汤 Galbitang 갈비탕
前些天和正宗的韩国小伙伴学的一道汤 据她说每次生病的时候她妈妈都会熬 她说这道汤是幸福的味道~~ 
我是从小就一个人在外寄宿的娃 10岁开始就只有周末才会回家 学校的伙食不如家里的好 加上挑食的坏毛病 从小就有一个难伺候的胃 妈妈每周都会换着法子熬养胃的汤 所以暖暖的 应该是全世界麻麻的感觉吧~~ 
今天一个下厨房的麻麻建议我把这个方子和大家分享 于是打工回家就立马行动啦！
牛骨里面的钙质很高 补钙的好选择哦 热量和脂肪也比猪骨要低 更健康 
希望这碗汤能给大家幸福的味道~
PS：
这里使用的牛骨是超市买的ox bone，具体是牛哪里的骨头我也不清楚 韩国妹子说加入牛骨是为了更鲜美 具体是哪里不太重要 但是最好是露出骨髓的部分 钙质高
用料：
1kg牛肋排
一两块就可以牛骨（超市里面写的名称是Ox Bone）
半个洋葱
按喜好添加啦~白萝卜
按喜好添加啦~韩式粉丝
黑胡椒
盐
鸡精
2-3片姜片
1个鸡蛋（用来做蛋丝）
少量葱
做法：
牛肋排斩成小块 和牛骨一起冷水下锅 水要没过骨头哦
水开后再煮5-6分钟倒出来洗净血沫
白萝卜和洋葱去皮切块
锅中重新加水 水量要比第一步再多一些，烧开后放入洗净的牛肋排和牛骨头，还有切好的白萝卜和洋葱。再次煮开的时候放入姜片 调成小火慢炖2小时。
熬制汤的期间时不时去撇一撇汤上的油和血沫，成品的汤会更加清爽
汤如果越煮越少可以添加热水进去补充
熬汤的同时把韩式粉丝用冷水泡开，鸡蛋打散少油煎成蛋饼，切丝备用，葱切成葱花备用
2小时之后在汤里依个人的口味添加盐和少量鸡精，放入韩式粉丝，再熬半小时左右（韩国妹子的说法是熬到牛肋排上的肉和骨头开始分离就可以了）
关火后再放黑胡椒，因为有人受不了牛骨的腥味儿所以加入的黑胡椒的量也不同，冬天为了暖胃加入白胡椒也是很不错的选择
汤盛出来以后加入蛋丝和葱花作为点缀~
可可马芬蛋糕
看了很多马芬蛋糕的方子，也尝试了很多。所说马芬的口感就是要狂野粗糙的。但还是喜欢柔情的汉子。这个方子出来的马芬蛋糕，就是粗糙中带着细腻。
方子做的是可可椰丝味，想做原味可以把可可粉换成等量低粉。
方子中的量可以装6.8*5.2*4.1的纸杯 6个
用料：
60克黄油
50克细砂糖
1个（45克左右）鸡蛋
20克奶粉
65克水
90克低粉
2克泡打粉
10克可可粉
1克盐
适量椰丝/芝麻
做法：
低粉，可可粉和泡打粉倒入一个碗中。不一定要混合均匀。
黄油室温软化，加入白砂糖用电动打蛋器打发至颜色变浅
加入全蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀
加入奶粉（15克）。用打蛋器搅拌均匀，这时候面糊变得细腻丝滑。
加入水（65克），继续搅拌。
筛入粉类，可可粉容易结块，可以用刮刀压。
筛入粉后继续用电动打蛋器搅拌。如果内壁上有面粉，可以用刮刀刮。面糊要搅拌至无干粉。
烤箱预热180度。把面糊装入裱花袋，开始挤面糊。裱花袋的口子可以剪的大一些。把面糊挤入纸杯时，裱花袋保持垂直，手不要移动位置，把面糊挤入杯中。挤的过程中随着杯中面糊的升高手慢慢垂直上提，画个小圈收尾。千万不要画圈圈一样挤面团，这样子烤出来的马芬没有好看的裂纹了。
这个就是一圈一圈挤出来的典型 没有好看的裂纹 一个没有思想的马芬
装八分满。表面撒了椰丝。
烤箱180度 25分钟。随时看成效，烤箱的脾气都不一样。我一般会再加150度 5分钟或3分钟。
米面包呀
软软弹弹最喜欢啦～
用料：
干性材料：
250克日清大米面包粉
33克鸡蛋
3克酵母
33克黄油（软化）
湿性材料：
135克冷水
做法：
1.除黄油外所有材料放入面包机中，揉面结束前5分钟加入软化黄油揉匀。
2.取出面团滚圆，一次发酵约5分钟后，将面团平均分割6等份，分别滚圆后松弛10分钟。
3.操作如图，二次发酵35℃约50分钟，不会长大太多，但轻按表面有弹性。
4.撒薄薄一层米面包粉，割包。烤箱预热180℃。
5.中下层，180℃，23-25分钟即可。
我烤的有点重了，不过口感是Q弹Q弹，淡淡的甜，特别好吃哦🥰
燕麦牛奶馒头
自从在微博上看了后，就一直想试试
因为是第一次做馒头，老妈没少打击我
我就偏偏做给她看，还好辛苦没白费
做出来的馒头还是可以滴嘛☺☺
用料：
300克牛奶
适量燕麦
400克面粉
3克酵母
45克糖
做法：
首先来做一个酵头，把酵母、糖隔开放入面粉中，边搅拌边放入牛奶
搅拌均匀后放入冰箱冷藏
冰箱拿出来的酵头，像这样有气泡就差不多了
酵头 酵母 糖加入面粉，搅拌一下，再加入牛奶，边加牛奶边搅拌差不多成雪花状开始揉面，粗略揉过后，放入燕麦，继续揉，揉至表面光滑时，盖上保鲜膜醒面20min
忘了拍图，借用一下
忘了拍图，借用一下
忘了拍图，借用一下
忘了拍图，借用一下
冷水下锅蒸，水开后继续蒸15min，关火后闷1min
等开吃
自制花生酱
用料：
花生
做法：
把花生🥜放入烤箱中上下火160度烤15-20分钟（或者放在平底锅里小火炒熟）.
脱去花生🥜外皮
放进料理机
开始搅拌
一直搅打一直搅打直至从粉末磨成酱（我没有加油进去搅拌，如果你家里的料理机不好磨成酱可以加适量油进去搅打.）
细腻的花生酱就完成了✅，装进密封罐储存.
可以拌粥，拌面，坐花生酱松饼、花卷、馒头，各种吃法都很美味噢😊😊
我经常会做以下包子夹心花生酱或者做馒头蘸着花生酱吃，我跟我儿子都很爱吃😄😄
1
2
3
4
5
高颜值毛巾卷（视频）
不需要烤箱，平底锅就能搞定的高颜值毛巾卷！
用料：
1个#饼皮原料
1只鸡蛋
94克牛奶
18克细砂糖
8克黄油
7克可可粉
33克低筋面粉
#夹馅原料
150克淡奶油
15克糖粉
做法：
混合所有原料
过滤面糊
用不粘锅摊5张饼皮，面糊冒泡就熟了
饼皮晾凉，涂抹打发的淡奶油
用家里的不粘锅，
饼皮可以做成圆形，
卷的方法和视频一样一样哒！
卷完冰箱冷藏10分钟定型
开吃！
详细步骤请看视频
孜然土豆片
用料：
2个土豆
适量孜然
适量盐
适量辣椒酱
做法：
油热后放葱花然后下土豆片，炒到快软时加入辣酱翻炒放盐，最后出锅时放适量孜然粒，一定放孜然粒不要放孜然粉
香辣猪蹄
用料：
一只猪蹄
适量花椒
适量八角
三大颗冰糖
适量老抽
6片姜
适量料酒
适量盐
一点白糖
一大勺豆瓣酱
做法：
冷水下锅，加入料酒，姜，煮开十分钟
凉锅放底油
猪脚炒一遍，这样炖出来不太腻
再放一点底油
一大勺郫县豆瓣酱
加入花椒，八角粉翻炒
加入葱姜
加入猪脚翻炒上色
加入开水，一定是开水！漠过猪蹄
烧开后，倒入砂锅，没有砂锅，接着刚才的锅炖
小火慢炖至汤汁收稠，开吃吧
荠菜馄饨
1.如果放大白菜，500g大白菜焯水挤干后约160g~200g左右，加入360g肉糜正好，不用另加调料了。

2.自制手擀馄饨皮比例（还没做过）   面粉500g+250g~260g（水和1个蛋总量），盐2g，食用碱 0.5g~1g（可不加）（面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一）
用料：
500g前腿肉糜
1斤生荠菜
少许生姜末（放入肉糜里）
9g盐
40g李锦记薄盐生抽
5g李锦记红烧酱油
15g料酒
65g水
1根汤骨
500g馄饨皮
做法：
汤骨焯水后，入电压力锅加水、盐（另加，没在配料表里）和生姜30分钟，骨头汤用作馄饨汤
荠菜500g洗干净，焯水后冷水冲凉后挤干，切细再挤干后约300g。
或者生荠菜洗干净直接剁碎挤干（留65g生荠菜水代替水放入肉糜中拌匀）
备用
肉糜500g，加盐9g拌匀黏手，加生抽35g~40g，红烧酱油10g，料酒15g，分次加水65g（或者65g生荠菜水，更香）拌匀到黏手，搅拌到黏手，这样的肉馅嫩不柴。
荠菜和肉糜拌匀
包馄饨
骨头汤馄饨开吃
咖喱牛腩
香喷喷，好下饭。
用料：
牛腩
红萝卜，土豆
洋葱
姜片
咖喱酱，椰奶
做法：
牛腩飞水，起碟待用。
红萝卜，土豆切块。
姜片起锅，爆牛腩、胡萝卜、土豆。
落水大火煮15分钟，转小火炖2小时。
落洋葱，煮3分钟。
落咖喱酱、椰奶。
熘肉段（一夫食堂）
东北特色菜，外酥里嫩，到饭店吃，都是些做菜剩的边角肉料做的，还是自己在家做的放心。
用料：
250g猪肉（肥肉相间）
半根胡萝卜
半个甜椒
适量油
100g土豆淀粉
1g盐
调料汁：
几滴醋
80g水
20g生抽
10g酒
5g糖
80g水
3g干淀粉
做法：
猪肉切成细条，手指头粗就行，加入1克盐和少许料酒腌制一小时。
100g土豆淀粉，加入适量清水，搅拌均匀，静置一会，淀粉和水分离，把上面水倒掉。
把泡好的湿淀粉，倒入腌制好的肉里，搅拌均匀。
把所有调料汁，放入锅中搅拌均匀。
油锅烧热，放入肉条炸熟，可以反复炸二遍，我炸了一遍，炸到金黄。
胡萝卜去皮斜切片，甜椒切块。
锅底放入汤汁煮沸。
在放入胡萝卜片和甜椒块，炒一二分钟，汤汁煮沸，在放入炸好的肉段，炒到肉段裹匀汤汁就好。
香烤啤酒鸡
啤酒除了配炸鸡，还可以搭配烤鸡哦！
用料：
#主料#
1000克整鸡
1罐啤酒
1根西葫芦
1个灯笼椒
1个柠檬
1个洋葱
#辅料#
2瓣蒜
1根大葱
2根香菜
30克松子
2茶匙辣椒粉
2支迷迭香
20毫克橄榄油
适量盐
适量胡椒碎
做法：
主要材料备齐；
接着洋葱切块，西葫芦和灯笼椒切块备用；
整鸡去除颈部头部及鸡脚后，整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎；
打开啤酒罐，倒出半罐啤酒，接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣；
接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔，向上放入烤盘中，接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块；
蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味；开启烤箱预热至180度；
将烤盘放入烤箱，以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况，如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤，蔬菜用较短的时间完成也可；
将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜，柠檬切角，淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合；
烤好的鸡静置5-10分钟后，将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。
红糖发糕（蒸锅版）
用料：
50克红糖
5克酵母
适量，根据面粉多少水
500克面粉
100克开水
若干颗红枣
一点食用油
做法：
红糖准备好放入碗里
开水融化，水温不烫手时，放入酵母粉
面粉放在一个稍大一点的容器里面，否则发起来盆子会满
倒入红糖水，搅拌均匀，加入适量清水
搅拌到这种程度就可以了！盖上保鲜膜！放在室外发酵！
这是发酵好的，现在天气热，也就发了半个小时就好了，这是发了两倍大的，上面有好多气泡！
蒸锅内加入水！放上小碗，碗里抹油！倒入面糊，上面摆上红枣！开火开始蒸！水开上气蒸25分钟，焖5分钟
当当当～出锅啦！还不错吧！
掰开来看一下！这个发糕，发的特别好！特别好吃，还不是很甜！孩子很爱吃！
桂香板栗糕
用料：
一斤半板栗
3勺桂花蜜
1小块黄油
少许冰糖
做法：
板栗用刀砍十字（注意手离开）
全部砍好，
加水煮开焖五分钟，去壳（下次买去好壳的，这次去皮把指甲都弄残了😅）
放没过板栗的水加少许冰糖用高压电饭锅煮饭功能煮熟压泥。（少许水倒掉）。
锅加热加黄油倒入板栗泥再加糖桂花
炒至抱团，
模具压模
浓香板栗味加桂花香，配功夫茶挺好
。
【鲜掉眉毛第三弹】虾肉豆腐煲
最近做的海鲜炒菜都十分鲜美下饭，这次去逛Costco，惊现小龙虾肉？！

好吧，只是挪威的海鳌虾肉...

还是试着用这“高端替代品”来继续鲜掉眉毛系列试试吧
用料：
1斤海鳌虾肉
1块嫩豆腐
一碗蔬菜粒
一只洋葱
几根香菜
一汤匙黄豆酱
两汤匙蚝油
半碗水淀粉
一头蒜
几片姜
适量胡椒粉
做法：
【食材准备】嫩豆腐切块。洋葱和蒜切末。姜切大片。
【处理食材】虾肉洗净，下入沸水中，加入少许料酒去腥。1-2分钟即可捞出沥干。
【备料】洋葱末和蒜末倒入一个碗中，加入一勺黄豆酱，两勺蚝油，适量胡椒粉，拌匀。
【炒制底料】锅中倒油，烧热，下入拌好的洋葱/蒜末，炒至微焦（2-3分钟）。
【煮豆腐】锅中倒入开水（估摸着有500-600ml），下入豆腐块。因为是嫩豆腐，小心不要弄碎。用锅铲轻推。盖锅盖闷5分钟左右。
【继续煮】下入虾肉，再闷2-3分钟，下入蔬菜粒，分几次加入水淀粉（抖音老师傅说可以更好的挂糊？）用锅铲轻轻推动，让食材充分接触汤汁。汤汁收得差不多即可出锅。
汤年糕
因为时差的关系，我们这今天才是冬至。按家乡的习俗，冬至要吃汤圆，可是儿子和女儿都不喜欢吃汤圆，倒是喜欢吃年糕，都是糯米做的冬冬，啥就不一样呢？没办法，咱今天就吃汤年糕啦。
用料：
1小段鲜淮山
1罐鸡汤
1包年糕
4根腊肠
1小块里脊肉
1碗花枝丸
2大匙小虾米
1个大白菜
2根胡萝卜
10来朵鲜香菇
半碗干贝
4根葱
1小块姜
1茶匙盐
1茶匙料酒
1茶匙太白粉
做法：
小虾米和干贝用温水泡软。（泡的水留着备用。）
腊肠和花枝丸切片
里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分钟
胡萝卜和鲜淮山去皮，切粗条
香菇洗净,切小片
大白菜切粗丝，洗干净
葱切段备用
年糕用温水稍泡软
大汤锅放入鸡汤和适量的水，倒入虾米，干贝和泡的水，烧开，煮15分钟
放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡萝卜，鲜淮山，腊肠煮开
放入大白菜煮软
放入年糕和葱段煮软，放盐调味即可
红枣醪糟蛋花汤
大学时爱上醪糟，一直到现在都欲罢不能。外卖的醪糟很多用淀粉勾芡以达到浓稠效果，不但口感打折扣，营养也下降，自己煮醪糟方便快捷，热热的一碗，瞬间温暖。除了干枣外加枸杞更好，但是需要以前浸泡15分钟后冷水下锅，这样能更好的激发食材的营养。醪糟汁可以用来料理很多美味，以后会逐一道来。
经期最爱醪糟，喝完手脚都不冷了，用红糖代替冰糖更滋补。
临近圣诞，各种应酬约会，各种美食当道，肠胃疲沓时记得宠溺一下自己，悠闲的煮一碗醪糟蛋花汤，只有自己才能真正的慰藉自己，节日接踵而至的日子，好好爱自己。
还是那句话——把每天当做纪念日，把自己当做纪念品。
用料：
6个干红枣
半瓶（约200g）原汁醪糟
1个鸡蛋
3块冰糖
做法：
在奶锅或者小汤锅中注入2/3满的清水，将冰糖和洗净的干红枣放入煮开
加入醪糟后中小火煮10分钟后将火开大保持沸腾状态
将打散的蛋液顺着筷子转圈倒入锅中，顺时针搅拌几下即可熄火
土豆丝饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
一嘬葱花
适量面粉
适量盐
适量花椒粉
半根胡萝卜
做法：
土豆、胡萝卜嚓丝，切葱花，打鸡蛋，加面粉
＋盐、花椒粉
电饼铛刷油，土豆丝夹成小块，筷子铺平，中🔥，上下火
烙至两面金黄
贴秋膘——不好看但好吃的“板栗烧鸡”
刚搬好家，累得半死，正值降温，来烧个板栗鸡吧🐔
用料：
500克板栗
1/4只(600克)土鸡
4-5片姜
2小块冰糖
1根青椒
1勺料酒
2勺老抽
适量盐
做法：
将板栗去壳
加水煮五分钟，冷却后去皮
土鸡切块，用清水洗净，沥干备用
准备姜片四片，冰糖2小块，青椒一根切片
锅烧热后加适量油，不需要太多，平时炒一份蔬菜的量多一点点就行。待油温升高后下姜片炸出香味
放入沥干水的鸡块翻炒一分钟
加入板栗继续翻炒一分钟，加入冰糖一起炒，加入一勺料酒去腥。
加入没过食材的清水，两勺老抽。
待水开后撇去浮沫，加盖中小火烧一个半小时。根据鸡肉大小，土鸡烧的时间久一些，我觉得快一个小时的时候揭盖，用筷子戳一下鸡肉，或者尝一尝，鸡肉软烂了就可以了。
加入青椒，大火收汁，适量盐调味。搞定啦，是不是很简单😋
无糖无奶油宝宝生日蛋糕
一份属于宝宝的仪式感。
宝宝生日了，但是市售蛋糕🍰有糖有奶油，对于周岁宝宝还不太友好。其实简单的材料也能做出美美的宝宝生日蛋糕，加上酸酸甜甜的水果，我家小狐狸可爱吃了～
配方为一个4寸蛋糕的量
用料：
1个鸡蛋
10克配方奶、水或者牛奶
10克玉米油
17克低筋面粉
适量山药
3颗草莓
做法：
准备材料
大概就用了图片这么多的山药，我还做了一层夹心，少了的话可以不夹心直接抹面
洗干净，半颗至一颗切小块做装饰，其他用来打泥
配方奶和玉米油放小兜里搅拌一下
搅拌到这样的乳化状态
加入过筛后的低筋面粉，z形搅拌均匀，尽量不要画圈圈的方式搅拌，面粉会容易起筋
搅拌均匀后的状态
把鸡蛋打到一个比较深但是不太宽的小兜里，小兜要干净无水无油的，不然蛋白会打发不了的。
分离出蛋黄，我直接用干净圆勺把蛋黄勺起来。
蛋黄放到面粉糊里， z形动作混合均匀
混合均匀后是这种浓稠的状态
用电动打蛋器打发蛋白
一直打发到停止打蛋器，提起打蛋器后蛋白霜成小尖勾的状态
优质状态～
勺一勺蛋白霜到蛋黄糊里，用手抽混合均匀
混合的时候不要画圈圈，蛋白霜容易消泡，用蛋抽卷起滴落的方式混合均匀
混合均匀后将剩余蛋白霜加到蛋黄糊里，继续混合均匀。
最后用刮刀用翻压的方式继续混匀一下，但是不要过度搅拌
蛋糕糊从大约15cm高度倒到模具里。
轻摔一下，震掉中间大气泡
烤箱130度预热后烤40-50分钟，用牙签插进蛋糕里检查蛋糕是否烤熟，拉出来的牙签是干净的就是熟透了，没熟透可以继续烤几分钟。
出炉后倒扣晾凉，晾凉后才能脱模，不然蛋糕会回缩不好看哦～
山药去皮蒸熟后加草莓打成泥，我用辅食机蒸的，蒸完里面水分比较多，要把水倒掉再打泥，太干的话再加一点点饮用水、配方奶或者牛奶（加牛奶会比较香），液体材料要一点点地加，不然山药泥太稀，抹上去之后会往下掉的。
这个稍微有点稀了
蛋糕用按压的方式脱模，边边按压后推动底托，就能把整个蛋糕推出来了，出来后底托也是用往里压的方式脱模
漂亮～
凹凸一面朝下，不喜欢的也可以切掉，不夹心的可以不用切片，整个抹山药泥就行。
抹一层草莓山药泥夹心
蛋糕片夹起来
剩下的表面想怎么抹就怎么抹😁感觉山药泥比奶油还好抹～
这个就是山药泥稀了，旁边的有点往下掉
切开也是美美哒～
酸酸甜甜的～
【西葫芦火腿鸡蛋饼】
西葫芦火腿鸡蛋饼，简单方便易做，可以搭配各种时令青菜，做出自己喜欢的味道
用料：
西葫芦，火腿、鸡蛋、洋葱
十三香，盐、花生油各适量
做法：
西葫芦擦成丝，火腿、洋葱切末
加入面粉适量，鸡蛋、十三香盐少许
搅拌均匀备用
预热平底锅，少刷一层油
舀进两勺面糊摊平，用小火烙至，端起锅晃一晃，饼在锅里能晃动了，翻个烙熟即可
【西葫芦火腿鸡蛋饼】好喽
冰红茶，附简易奶茶
先说一下，做的时候忘记拍照了，等把手机拿了就剩空杯子了。不过做法是下面这个的，还留着的哟！
用料：
适量红茶
可加可不加柠檬
可加可不加冰块
根据自己口味增加冰糖（白糖）
2勺炼乳
做法：
冰红茶：红茶叶泡水，可以闷一下，这样茶味比较浓郁，我用的是大红袍红茶，伯爵红茶立顿红茶也行的
闷到它的茶味比较浓郁后，加上一片柠檬，当然这个可以加也可以不加。
重点：必须加糖，白糖，冰糖都行。有冰块的还可以把冰块扔在上面
奶茶：奶粉泡水，加入红茶叶，再加入糖，还可以适当加些炼奶