xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣海鲜意面
背后的故事就是，好吃的不得了！
用料：
1 份意大利面
10 只虾
适量蔬菜
适量葱姜蒜
2 勺料酒
3 平勺蚝油
2 勺生抽
适量盐
5 段红辣椒
3 勺麻油
做法：
煮面
煮软 煮熟 （甩一根到墙上，能粘住即可）
捞出来 沥水 备用
菜洗好
虾处理一下
葱姜蒜 辣椒 切成段 捣成末
热锅 加油＾０＾~ 放入葱姜蒜辣椒炒出不可描述的香味
放大虾 炒炒炒
放意大利面 炒炒炒
加 料酒 麻油 蚝油 生抽 盐 （图为麻油）
炒
完成啦
零技术含量小零食
鉴于太多人做面食，做什么什么失败。
今天出一个零技术含量的小零食
再失败的话我就把我厨房砸了
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
3或4克糖或者盐
做法：
为什么用料里写的糖或盐
因为是两种口味    甜或咸 
喜欢吃哪个自行选择！
鸡蛋入盆打散，加入盐或糖。
然后一点点加面粉，知道揉成不沾手的面团，加盖醒发十分钟左右。
擀成一个大的薄饼
用刀切成条状   大小看你心情😃
起锅烧油 
 插入筷子冒泡泡就可以转中火下锅炸了
刚下锅要不停搅动，以免沾在一起。
炸到变成金黄色出锅
放凉后很酥脆  又不会咬不动


装罐
我跟小朋友下午的零食解决了
止咳化痰神器(冰糖枇杷雪梨汤)
秋天，天气比较干燥，加上最近辣的吃的有点多，有些上火，特意熬了点枇杷雪梨汤，顺便把这个菜谱分享给大家。枇杷大家都知道止咳效果比较好，而冰糖加雪梨起到润肺止咳的作用，两效合一，是治疗咳嗽的克星。特别针对不爱吃药的小朋友，和孕期不能吃药的产妇。
用料：
适量冰糖
1个梨
4片枇杷叶
做法：
1将从树上采摘下来的枇杷叶，用清水清洗干净，梨削皮备用
2把枇杷叶放入最底层
3梨放在中间，把冰糖铺在上面
4加入适量的水，盖上盖子，电饭煲开煲粥键不用管它
5等到自动跳电源的时候就可以啦
紫薯糯米团
紫薯做的糯米团，伴着黄油的香气，咬一口糯糯的口感，心都融化了
用料：
200g糯米粉
50g粘米粉
适量黄油
2只紫薯
适量开水
做法：
1紫薯切开蒸熟后压成泥；
如果对松软和细腻度有要求的，请自行过筛。
2糯米粉和粘米粉混合后，小火炒熟（此步也可忽略），用100℃开水慢慢冲进去并用筷子趁烫搅拌，然后带上食品手套并和成面团
3加入黄油一起揉
4加入过筛后的紫薯泥继续揉面，揉到均匀（没拍照）
可以放冷些后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过几个小时后取出，搓成长条，等分
分好后搓圆用保鲜膜包起来放进冰箱
吃的时候拿出来蒸一下，或直接可以吃，因为和面时直接用的开水烫熟的
教你做不用发面的包子
发面苦恼了很多人，尤其是冬天，要等一个小时甚至更久，蒸出来也容易不起发。今天安利一个不用发面的方法，只要包好后醒一会儿，妥妥的。
用料：
面粉
酵母
各种馅料，今天包的红蘑酱肉
做法：
先准备馅，不用先活面发面。泡发红蘑
猪肉切丁
炒熟肉丁和红蘑，不知道放什么料的看我的酱肉包菜谱
准备好馅以后温水活面，在面里事先放些酵母，具体的量看酵母上说明。揉到面团光滑，马上包。包完放盛有40度左右温水的蒸锅里醒一会儿，大概十分钟，开火蒸十分钟。酱肉包馅是熟的，所以时间短些，根据包子大小和馅的情况自己调整时间。我蒸的上下两屉，都发的特别好。
包子光滑皮亮。
让人上瘾的凉拌裙带菜，连续吃了三天，不带腻的，比海带更好吃
偶然看见有点像海带的裙带菜，回家泡开以后才发现它的由来是因为形似裙带，照着凉拌海带丝的做法试了一次，留爱上了，连续吃了三天，不带腻的，比海带更好吃啊，嫩，无腥味，营养价值比海带还高一点点，做法超简单
用料：
2根裙带菜
1小勺盐
2勺生抽
一勺芝麻
小半块生煎
3瓣大蒜
1勺辣椒粉
1勺鸡精
适量油
做法：
裙带菜取两根，刚开始不要贪多，泡发率很高，两根就可以泡开这么多，泡开后似裙带样
生姜小半块，大蒜3颗，搅碎备用
把油烧开
将裙带菜用烧开的开水焯一遍，再放入一勺盐，一勺鸡精，一勺辣椒粉，再放入搅碎的大蒜，生姜，加芝麻
用烧开的热油浇在放好的配料上面
再放入两勺生抽
再搅拌均匀
吃一口，开胃，爽口，半夜的我有去泡裙带菜的冲动了
光盘
土豆片炒香肠
用料：
1个土豆
半根香肠
2个青椒
少许葱
少许姜
少许蒜
5克糖
1勺生抽
少许盐
做法：
土豆洗净去皮切片，用水清洗两遍，沥干水备用。
葱姜蒜青椒切好备用。
香肠切片备用。
热锅倒油放入葱姜，煸出香味后放入土豆片，不断翻炒，土豆片容易粘锅，可以适当放少许水。
土豆片五成熟放入香肠、青椒、蒜瓣，继续翻炒，然后倒入少许生抽、少许醋，翻炒一两分钟出锅。
不一样的香菇烧豆腐o(*////▽////*)q
做饭是一件很Casual的事情，所以我不太会标注食材的用量，按照自己的喜好来就可以
用料：
5朵鲜香菇
一块豆腐
适量，大概是饭勺两勺那么多泡菜
适量，大概是饭勺的半勺豆瓣酱
少量，口淡者可不放盐
少量，可不放鸡精
适量水淀粉
做法：
将豆腐切成2*2cm左右的小块
香菇切片
平底锅放一些底油，锅底有一层薄薄的油就行，放入豆腐稍微煎一下，豆腐变成金黄色，乘出待用
然后再放一点点底油，将香菇放入煸炒；香菇变软断生后，放入泡菜，稍加煸炒
然后放入刚才煎好的豆腐，加水；加到差不多刚刚没过豆腐就好
然后放入豆瓣酱，搅匀，汤汁开了之后尝尝味道；觉得不够咸的，再稍微加一点盐，等水快没有的时候，加入水淀粉勾芡
鸡蛋灌猪粉肠
不喜欢吃鸡蛋的，可以这样做，味道美美哒！
用料：
15个鸡蛋
1条猪粉肠
少许盐
少许姜
少许料酒
做法：
先把粉肠翻过来冲洗干净，把粉肠底下拿一根绳子绑紧，再将鸡蛋灌进粉肠里面，灌满后，另一头也拿一根绳子绑紧
等水开将灌好的鸡蛋粉肠放下去煲
鸡蛋粉肠放下去后，锅中会浮出一层鸡蛋沫，拿勺子轻轻去掉，直到鸡蛋粉肠定型，即可捞起来
捞起来的鸡蛋粉肠放凉后，切成一小段
切好后放水开水煲
煲开后，鸡蛋粉肠如图所示，直到煲到变成一朵花就可以了，在放海粉下去，汤就会变得很鲜甜
完美出锅，虽然不是很好看，但是味道美美哒！喜欢的点个赞
白胡椒双色菜花炒蛋
用料：
西兰花梗
白菜花
鸡蛋（蛋白也可以）
白胡椒
辣椒粉
少许橄榄油
做法：
先炒好鸡蛋（用尽量少的油，用好的不粘锅，鸡蛋液里可以不放盐），放在一边备用
菜花撕成小块，西兰花梗去掉老皮后切成薄片
锅里放几滴橄榄油，锅热后，放入菜花和西兰花梗，淋上少许热水，中火炒制，可以盖盖让菜花熟得快一些
最后加入炒好的鸡蛋和白胡椒、辣椒粉就可以出锅了。觉得太淡可以加一点盐
肉味小笼包
用料：
200克五花肉
40份左右小笼皮
适量白菜、青瓜
适量葱末、料酒、醋、生抽、老抽
做法：
买得到小笼皮最好，买不到饺子皮也可以，就是会硬一点
把肉去颈，留下些肥肉剁匀称，在碗里放入切好的白菜、青瓜，加入适量的料酒和醋，生抽和老抽，搅拌均匀，备用
馅料不用放太多，因为有五花肉放里面，蒸的时候会有油脂出来，一个一个包好
放在蒸笼里，比较不容易粘住
大火蒸20分钟左右，竹蒸笼蒸会有一股淡淡的清香
美颜美味 一锅黄豆猪脚汤足矣
对女生来说，好看和好吃同等重要。这就是黄豆猪脚汤一直是女孩子心头好的原因。慢炖Q弹爽滑的猪脚，将鲜美化为浓郁汤汁，黄豆更为汤汁带来一丝清甜。更好的是这道汤品富含胶原蛋白，变美的营养都会成美味。宁姐选用的是VISIONS晶彩透明锅炖煮，直接看到食材变化，掌握烹饪火候和时间，保证猪脚炖煮的软而不烂。
用料：
2只猪脚
150克泡发好的黄豆
适量葱结
6片姜片
适量料酒
适量盐
做法：
猪脚剁块
焯水捞出、清水洗净
锅中放入猪脚、葱结、姜片，放大半锅清水煮开，撇去浮末。
倒入适量料酒，放入黄豆，煮开后，调最小火焖煮约1小时后关火，放适量盐搅拌，即可食用
超简单 芒果班戟
我是特别爱吃甜食的，同时也爱好纯手工，每次都会试着在家里做。刚好两岁的宝宝也是个小吃货，还特别给面子，每次都吃得干净干净。
有不懂的，不明白的地方，可以留言，或者私信我。
用料：
80克低筋面粉
30克玉米淀粉
30克黄油
30克白砂糖
20个鸡蛋
350克牛奶
2个芒果
200克淡奶油
10克炼乳（打发奶油时用）
做法：
先准备好需要用的材料
黄油切成小块，放在干净的玻璃碗里，隔水融化。
准备一个无水无油的干净玻璃大碗。倒入牛奶，加入白砂糖。
玉米淀粉＋低筋面粉过筛加入碗中。
鸡蛋搅拌均匀，加入碗中。
软化好的黄油加入2勺步骤5搅拌好的液体，进行乳化，搅拌均匀。
黄油小碗的液体搅拌好后，倒入大玻璃碗中，搅拌均匀，搅拌好的液体再过筛一次，放冰箱冷藏半小时后，口感会更好。
用平底锅摊饼皮，一定要小火加热，看到有很大的泡泡气泡，马上出锅，不需要两面加热。
摊好的饼皮，重叠整齐，用吸油纸包好，放冰箱冷藏半小时。
准备好芒果丁，和打发淡奶油，备用。
冷藏好的饼皮，抹上淡奶油，放入喜欢的水果，自己吃可以多放一点。
这样折叠好就可以啦。放冰箱冷藏后，口感更好哦⊙∀⊙！
白菜沙拉卷
突发奇想的创造🙊
用料：
一个白菜
两个紫薯
两根火腿肠
一个鸡蛋
酱油
香油
盐
做法：
先把紫薯去皮，切成小块，下开水里煮熟捞出沥干。
火腿肠切成末，加入煮熟的紫薯块，用勺子压成泥，加入半熟的鸡蛋。
最后在沙拉里加入香油和盐，按照个人喜好调味即可。
将白菜掰成片状，入水烫熟，捞出沥干。
把沙拉舀出来放在白菜里，再把白菜卷上，装盘，加入适量酱油，入锅蒸两分钟。
出锅。
超级下饭的辣白菜五花肉
去年和小姜去芝湖参鸡汤吃的辣白菜五花肉真是又好吃又下饭，自己根据印象试着还原了一下，还是好吃的味道！😋
用料：
适量辣白菜
适量五花肉
适量大葱
少量蒜
适量韩国辣酱
适量（可不加）小葱
适量白糖
适量酱油
做法：
准备材料（其实可以有洋葱之类的，但是家里没有洋葱了我就没有加，可以根据自己的情况酌情增减～）
五花肉下锅炒至半熟，装盘备用
大蒜，大葱下锅炒至有香味
辣白菜下锅翻炒，在边缘淋入适量酱油，加入白糖（主要是去一下辣白菜的酸味），酌情添加，如果之后太辣或者味道不到位可以再添加一些。
五花肉下锅翻炒
加入韩国辣酱继续翻炒
加水翻炒几下
盖锅闷煮（我的五花肉切的比较厚，第一步五花肉翻炒时间也比较短，所以多闷一会不然有点生了），根据自己的实际情况判断闷煮时间，熟了就可以了。
加入小葱（不喜欢可以不加）大火收汁
装盘，撒一些芝麻（我个人认为加白芝麻会更好看，但是家里只有黑芝麻啦😅）就完成啦！准备一大碗白米饭🍚开吃吧！
《葱油拌面简易版》
用料：
2勺老抽
4勺生抽
若干根葱
适量糖
适量盐
做法：
准备好小葱  切断
把调料搅拌均匀，调好酱汁
热锅加油，把小葱煎至酥
然后把酱汁倒入，搅拌一小会，出锅（油放的有点多了，建议不要放太多的油）
煮好的面 ，加入酱汁，在放点小葱。搅拌均匀，可以开饭啦。
炸萝卜丸
用料：
3根萝卜
2个鸡蛋
250克面粉
30克盐
若干克胡椒粉
1勺十三香
2勺生抽
做法：
用手挤萝卜丸，用勺子下锅，小火慢炸。
成品是不是很鲜艳，味道很棒。
味道不错👍
鸡抛豆腐
鸡抛豆腐是日本菜
用料：
一点蚝油
一块豆腐
适量盐
二个鸡蛋
适量鸡精
做法：
碗里打入两个鸡蛋
将豆腐切碎
豆腐下锅
炒
将鸡蛋入锅
放蚝油
完成
茄子肉沫豆腐煲
用料：
1个茄子
1块豆腐（不要嫩豆腐）
适量克肉沫
适量生抽
适量葱花
适量酱油
适量盐
适量老抽
2-3瓣蒜
做法：
准备好食材，因为今天忘记买肉馅，就拿瘦肉自己剁！
duang~duang~~duang~~~剁肉馅儿啦！
剁好后的肉馅儿放少许淀粉，生抽，腌制备用！
茄子切条撒盐，杀出里面的水分，这样可以保证做好后的茄子皮还是紫色的，不变黑！
这是一个抓茄子的过程，我抓~我抓~我抓抓抓！茄子水都出来了！
一个茄子的水还挺多！
香葱，蒜，切好备用。豆腐切扁方块备用！
拿一个不粘锅，把豆腐两面煎至金黄出锅，煎的时候不要把豆腐搞碎！
全部煎好后摆在砂锅底层铺满。
用煎豆腐剩的油开始炒肉末（如果油少了再加点），生抽，老抽，料酒，怎么香怎么放，加点水稍微炖一下，盛出备用！
炒好得肉沫好香
起锅少一点油，蒜末炝锅，茄子简单翻炒一下
茄子炒好后铺在豆腐上
再把肉沫连汤汁一起倒入砂锅中，开火蒸几分钟
开锅后撒上葱花，就可出锅了
这样做茄子不会吃很多油，而且茄子颜色很好看
豆腐也特别香，很入味，绝对下饭菜
橙子果酱
我喜欢的橙酱，须酸甜可口又略带口感。至于用量，橙子甜度不一，个人口感不同，所以适量为佳。
用料：
10个橙子
适量冰糖
做法：
十个大橙子。
橙瓣。
橙瓣捏碎切块都可，保留有营养的果络。
放锅里煮开，好多果汁出来。
加入冰糖。
冰糖融开后品尝甜度，符合自己的口味就好。
不停搅拌，防止糊底，熬到浓稠。
成品大约900克。阳光下，丝丝剔透，酸甜可口。
自制年糕
有弹力的糯糯的年糕哦。
用料：
250克粘米粉
50克糯米粉
150克水
做法：
将粘米粉、糯米粉放入容器中。
加入水，用筷子搅拌。
和均匀。
均分成6等份。
放在面板上，用手搓滚成2cm左右直径的圆棒形（不要太用力，否则容易龟裂）。
蒸锅里铺保鲜膜（或油纸），水开后放入装有年糕的蒸笼，中火蒸10分钟左右即可。
蒸好后立刻放入冷水中，30秒后捞出沥干水份。
用刀切成自己喜欢的长度。
凉透后装人食品袋，冷冻保存即可。
葱香大排
用料：
(选有肥有瘦的那种)大排
生抽
白糖
干淀粉
姜片
葱段
做法：
准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用
大排两面用刀背细细的剁过
剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时
锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色
全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了
生滚砂窝粥
告诉大家，其实我也是一个刚学厨艺的新手，厨龄仅为一年多，但对于煲粥煲汤自问还算是比较拿手的。工作日我们家都是吃饭堂餐的人，所以每周休息日的第一餐，我都会为家人熬上一煲白粥，然后制作生滚粥，以清洗吃了一周饭堂饭菜的肠胃的。刚刚拥有了一个新的砂煲，我当然必须先试一下它传说中的效果啦！
用料：
1000克白粥底
100克（切成薄片）肉类
两棵（切粒或切丝）青菜
适量（腌肉调味用）姜、盐、油、料酒、淀粉、糖
一小碟葱、茜
些许麻油、胡椒粉
做法：
准备制作的是猪肝瘦肉皮蛋菜心粒生滚粥，下面是粥料的图片，第一幅是用生姜、盐、油、料酒、淀粉、糖腌了十多分钟的猪肝、瘦肉、皮蛋、杞子，第二幅是菜心粒，第三幅是葱花、第四幅是用浸过油盐米熬成的白粥底。
备齐上面的粥料，开始把白粥底用大火烧开，果然是传热好快的砂煲，这粥滚得好快，一滚起就要用汤勺不停的地打圈搅拌防粘底。
把腌好的肝肉皮蛋倒进白粥里面，开始生滚咯~
记住要不停地搅动底部，不然粘底就会有糊味的咯，看到肉类都变色了，就可以进行下一步！
把最易熟的菜心粒也倒入粥里翻搅。
看这粥，温度非常高，搅十次左右菜基本就熟了哦~
火关掉之后，仍可见到煲内的粥水依然滚个不停的，证明砂煲的后续温度很持久，非常你值得拥有一个！
在碗中撒入葱茜，把滚烫的粥倒入碗内，用汤勺迅速把碗中的粥搅动几下，使热力把葱花完全烫熟，这碗粥就要成了！（如果不爱葱茜的味道，可忽略此步，在广东点制粥品时，也可以要求店家“走青”。）
最后在粥面上滴一小勺的麻油，再洒上一圈自制的胡椒粉，美味的生滚粥就做好了！吃前请拌匀哦~
茄语丝丝
美味健康
用料：
3个番茄🍅
1根丝瓜
1把粉丝
做法：
粉丝温水泡软，丝瓜切条，番茄切丁开大火蒸10分钟淋入调好的汤汁（蒸鱼豉油、芝麻油、少量蚝油提鲜）撒上葱花开动
咸汤圆
用料：
3棵生菜
一把虾干
250克猪肉
半包糯米粉
适量香菜
适量盐
做法：
猪肉切条烫熟后放适量的盐，腌制两天。把腌制好的猪肉切粒粒，把瘦肉、虾干炒香备用。（有葱花的可以放，我放了香菜，馅的详细可以看后图，忘记拍图了）
开水烫面，揉好后搓成一粒粒圆。（汤圆越小粒越容易入味）
开水放炒好的猪肉粒和虾干，放搓好的汤圆，盖上盖子。
煮到汤圆都浮起来就可以放青菜了
煮3分钟左右，可以根据自己口味放盐（如果猪肉的盐放的多这一步就不用放了）
玛格丽特小饼干
其实就是熟蛋黄小饼干
做法简单，样子可爱，口感酥松绵软，入口即化
特点就是用熟蛋黄做的。
用糖粉口感会更酥软，用白砂糖会咯吱咯吱的
用料：
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
1个鸡蛋黄
50克软化黄油
25-40克糖粉
0.5克盐
做法：
黄油室温软化，加糖加盐打发发白蓬松，
加全熟蛋黄，用勺子压碎在筛子上过筛
加入过筛的混合面粉
手揉成团，冷藏一小时
搓成小球
大拇指压窝窝，使劲压多压几次，不然一烤就就像下图一样发起来变平了
170°上下火，15-20分钟
烤好凉一凉
装盘
配上热红茶，冬天暖乎乎美滋滋
香蕉巧克力麦片
用料：
3只香蕉
2个费列罗
适量麦片
一嘴枸杞
做法：
香蕉切小丁备用
枸杞浸泡成饱满吸水状态，鼓鼓的，红红的
水烧开，加入麦片，搅拌，再加入香蕉小丁，一直顺时针搅拌成糊状
关火，放入费列罗眼睛，在把枸杞摆成嘴巴，用余温热量化开费列罗。
Bingo!
煲仔饭（电压力锅版+宝宝版）
这款是专门为小宝宝做的一款煲仔饭，一碗都吃光啦，真的很好吃噢，当然也可以做成成人版的，把菜切大一些就可以了，很简单
用料：
3-5cm胡萝卜
1/4西红柿
1朵干香菇
2朵干木耳
2-3颗青菜
1颗葱头
半杯大米
一小撮小米
适量茶籽油
适量古龙酱油
适量盐
适量高汤
做法：
将大米小米洗好后用水浸泡
将胡萝卜、青菜和葱头洗好切碎，木耳和香菇用热水泡发，泡发后的水留着蒸饭
热锅倒入茶籽油，油热后先放入葱头，炒香后分别放胡萝卜、西红柿、香菇、木耳、青菜炒一会再放入古龙酱油、将之前熬好的高汤（我熬的是猪蹄筋和腱子肉汤）放一些，味道会很香哦，放入盐出锅后盛入米里
用之前泡香菇的水蒸饭，我也加入了一些高汤在米里，将炖盅放入电高压锅内，蒸15分钟后即可开动啦！（蒸饭的水跟饭菜平行即可）
苹果醋&杨梅酒
用料：
苹果
纯粮酿造的白醋
盐
冰糖
杨梅
52度白酒
淡盐水
冰糖
做法：
苹果、冰糖、纯粮酿造的白醋
苹果用盐加一点点水搓洗
苹果切片，装入瓶中
加冰糖
加入白醋
封上保鲜膜，盖紧盖。最后将其放阴凉干燥处三个月即可食用
杨梅洗净，再用淡盐水浸泡十五分钟
杨梅捞岀沥干水份
把杨梅分别装入瓶中，再放冰糖
加52度白酒浸泡一月
牛奶萝卜粥
重点是很香~
用料：
大米
纯牛奶
胡萝卜
做法：
大米洗净，萝卜洗净切片，和牛奶一起倒入电饭煲
牛奶和水的比例2：1差不多，重口味君全部用牛奶口味更浓郁
打开电源开煮，30-40分钟就ok
海苔香松炸蘑菇
一道咸鲜香酥适口的小菜，制作简单。
作为家常菜，待客，下酒菜，当零嘴吃都可以。小朋友都很喜欢。

有厨友用平菇炸的说咸了，可能平菇会比较吃盐吧。我把原方2～3克盐改至2克了，毕竟每个人口味不一，有人口味淡有人口味重，友友们做的时候盐量还请自行把握
用料：
200克蟹味菇，白玉菇
1个鸡蛋
30克淀粉
20克面粉
30克水
1勺约2克十三香
2克盐
油炸用可多些食用油
海苔一小块
两大勺肉松适量
做法：
蟹味菇白玉菇剪去根部，清水洗干净，备用
海苔和肉松放料理机打碎后，加熟芝麻拌匀
备用
淀粉30克，面粉20克，盐2克，十三香2克，鸡蛋1个，水30克，搅拌成稀糊
如下图
不需要太稠，也不能太稀，能薄薄的挂一层就可以
如下图
把糊倒进蘑菇拌匀，薄薄的挂一层糊就可以，不需要挂太厚，否则炸的时候都不显蘑菇形了，糊厚了也比较吃油
锅里倒入宽油（即量多的意思）烧至五六成热，用筷子夹起下蘑菇，分开单个的下入，不要一股脑全倒进去了会成一坨的。
中小火炸约四五分钟左右，颜色微黄即可
用漏勺捞出控油
炸好的
装盘，撒上打碎的海苔肉松芝麻碎
香酥适口，孩子很喜欢吃
里脊两吃
饭店大菜家里做
用料：
600克里脊
三勺淀粉
三勺面粉
六勺水
20克番茄酱
20白醋
20克糖
做法：
里脊去筋膜
切条
加姜末 五香粉 白胡椒 盐 糖 葱煎粉 抓匀
加了三个鹌鹑蛋 搅拌
腌一个小时以上
加啤酒少许
面粉 淀粉加水调匀 倒到里脊上 粘在里脊肉上 缓慢滴落就可以
中大火炸
炸完复炸一下 表面硬了就好了
第一遍
复炸后
水 糖 番茄酱 盐 所有调料下锅 熬到粘稠 加醋 再加淀粉水 关火
炸好里脊肉倒进去 搅拌出锅 洒芝麻
开吃
自家即食紫菜
简单零添加的，自家即食紫菜。
外面买的紫菜价格偏贵，也不知添加了什么添加剂。
特别是给小宝宝吃的，妈妈们不妨自己做一张香脆的紫菜。
咔嚓咔嚓脆~_~
用料：
圆形若干张紫菜
半勺玉米油或茶油
少量盐粉(可加可不加)
做法：
热锅凉油，油抹匀平底锅，紫菜放进去，中火或小火，不要大火哦，会焦，不断翻面四五次。
出来放凉一段时间，没那么热气，就可以开吃啦 
撒了盐粉会更好吃，少量再少量哦～
不过紫菜本身也有淡淡的咸味～
好了，自己零食开动了～咔嚓咔嚓脆
快手番茄蛋包饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
个西红柿
1勺番茄酱
若干克盐
若干克水淀粉
你想要的量杂蔬
做法：
1.鸡蛋与水淀粉混合加入盐调味，放入煎饼机中制成蛋饼

2.热油煸炒杂蔬 加入蓬松米饭，翻炒变干，加入一勺酱油适量番茄酱少许盐，混匀小火翻炒，关火盖上盖子焖一会儿

3.将米饭包入鸡蛋饼中，合理摆盘番茄酱装饰
肉沫鸡蛋饼（快手）
简单、方便、快捷、好吃～
早上起晚了(*^_^*)
必须要快速做好早餐，不然早餐午餐时间又混乱了，于是乎找出来冰箱里之前剩的肉馅做起来了，好吃，特别软～还快
用料：
1个鸡蛋
1克盐
适量面粉
适量肉馅
适量油
适量葱花
适量水
做法：
打扫家里剩的饺子馅，简单方便快捷，早上起晚了，做这个很快哦！肉馅放盆里，加一个鸡蛋（鸡蛋的量自己拿捏，鸡蛋越多越软哦）加入面粉，加少许葱花，盐，加适量的水，边加边搅拌均匀，至无颗粒，面糊状态类似酸奶的样子即可
不粘锅倒入一勺油，油热倒入一大勺面糊，快速转动，或者用硅胶刮刀给摊开，摊成圆且薄的饼，就ok啦，反面，熟了即可出锅
是不是草鸡简单，快速呀！
特别软，口感好，味道好！关键是，他还快速，呼呼😊刚出锅贼拉好吃(*^_^*)
淮山百合玉米肉碎粥
老广喝茶必点既粥。
用料：
适量百合
大半杯大米
10克盐
500克水
1根玉米
半根淮山
做法：
我的是干百合需要泡发半小时。也可以买新鲜的代替。
玉米一根。洗干净。用刀把玉米粒削出来。
剩下的用勺子刮干净。不要浪费哈。不喜欢颗粒状就料理机打碎了。
米淘干净用油盐腌制半小时。粥会更粘稠。
买一块猪肉让肉档的人给你搅肉碎。然后用油盐、蚝油、白糖、生粉、鸡粉搅拌均匀。放一点蒜粒。
淮山记得要戴一次性手套削皮。不然手会养。削好之后切碎。（记得要在粥煮沸了之后再弄淮山。不然会变色。不嫌麻烦的话也可以先切好再泡水里，粥好了再拿出来切碎）
粥煮开了之后先把玉米、百合还有淮山都放进去继续煮。淮山一定要煮熟，不然容易中毒。
最后加入肉碎再煮个五分钟。最后加入盐调味就能喝了。
淮山百合玉米肉碎粥大人小孩喝都挺好的。对脾胃比较好。太小的小朋友不建议，毕竟是有颗粒状怕呛着了。
东北大白菜炖粉条
和懂美食的人聊美食是一种多么幸福惬意的事情。
话说这是我一个闺蜜老公的拿手菜，看人家做把我馋的够呛，详细问了搬来方子，大家参考着，用自己的理解力做哈……🌴🌴
到饭点了，做点啥呢？？又好吃又快手的？？？哈哈哈，绝对是大白菜炖粉条子………🥢🥢🍚
用料：
半颗大白菜
一袋粉条（宽粉）
20克食用油
2勺（汤匙）酱油
一丢丢盐
（都没有不放也行，😢）五花肉（排骨或者肉丝）
一小段葱
适量十三香
适量花椒粉
做法：
咱先选一个长得不算标致的大白菜哈。长得太水灵不好吃哈………😬然后，洗干净把水控干。
然后竖着切开……中间的硬心心切掉╮（╯＿╰）╭
这样应该更清楚吧，切横刀
再切竖刀～
切好的大白菜😃😃
锅里放油，油热以后放葱花爆香，再放五花肉，（如果用排骨肉提前炖熟）如果都没有，那就啥也不放，也很好吃哦(´-ω-`)🤣
加入生抽调味😀具体的调味品你要费点力气自己尝一尝，毕竟你的嘴和我的嘴是有区别的……🤣
倒入大白菜，一直炒到它变软～炒的时候加盐，十三香。这一步，敲黑板！认真听！放一点十三香！一定要放！一定要放！！然后放一丢丢花椒粉，再接着炒一小会。放水开始炖吧，我是把水沫过白菜了，你喜欢喝汤可以稍微多放点水哈😊
最多炖10分钟，时间长了就变成白菜汤了😢宽粉建议提前煮熟备用。如果是粉条泡泡就行，扔进去吧，一起泡个澡吧🛀🏻
尝尝白菜炖熟了，粉条也差不多了，就可以出锅了😊这个菜没啥技术含量，但是想要做的好吃还是需要走心的🤩还有不懂的可以留言哈😊
好吃就行，交不交作业啥的我也不在乎🤪🤪哈哈哈
这个宽粉我说一下，最好买你熟悉的吃过的，不然有的煮好久都不烂，有的下锅就烂得不像样，不好掌握哦(´-ω-`)
全蛋版蔓越莓奶酥
为了不浪费蛋清，改用了全蛋，改版很成功，写下简单的操作步骤以供参考
用料：
250克低筋面粉
2枚鸡蛋
80克蔓越莓干
15克奶粉
82克黄油
65克细砂糖
1枚（刷奶酥表面用）鸡蛋
做法：
黄油切块软化，用电动打蛋器先搅拌一下
加入奶粉和细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变膨松，颜色略变浅
分次加入一只全蛋，用电动打蛋器先搅拌散，打发至膨松
再加入另一只全蛋，打发至体积变膨松
低筋粉过筛加入步骤4中，和成一个光滑的面团
加入蔓越莓干，揉至均匀分布于面团中
用擀面杖将面团擀成大约5mm厚的面片
用刀切成小长方形，放入烤盘
刷上蛋液，预热烤箱，180度，上下火，20分钟，烤至上色即可
冷却后装入罐中
半熟芝士
炎热的夏季，细腻柔软的芝士蛋糕是不可抗拒的甜点，口感清爽，淡淡的乳香味里透着一丝酸甜清凉，是夏季不可缺少的饭后茶点
用料：
560克奶油芝士
86克黄油
180克细砂糖
30淀粉
450克牛奶
144克蛋白
12个蛋黄
10克柠檬汁
112克酸奶
做法：
蛋黄，砂糖混合，加淀粉和牛奶，最后加入奶油芝士，蛋白和糖打发，然后混合即可
香菇炒白菜(可做汤)
祖传 无修图
用料：
4朵香菇
3片白菜
2-3克盐
0.2克味精
做法：
先开中火热锅10秒后下油
将切碎的香菇和白菜全数入锅 中大火爆炒约1分30秒撒盐 再加入开水约150ml 再翻炒数十次
将菜肴至于水中 盖上盖 用中低火烧约2-3分钟
撒上一点点味精翻炒几下即可出锅
如果想烧汤 水量加3-5倍即可 按食用人口来便行。
快手肉桂生姜苹果茶
在某家店喝过后觉得很赞 大晚上人家关门了 只能自己煮来喝
用料：
2个苹果
1个肉桂
5-6片生姜
少许蜂蜜
做法：
先把苹果榨汁
把苹果汁放入锅中加水稀释小火煮开
放入切好的生姜片和肉桂一个小火煮10分钟左右（等闻到有阵阵肉桂味道就可以关火）
关火加蜂蜜少许调味就可以倒出来喝啦
木薯粉煎饼
用滚开水兑木薯粉，一定要慢慢放开水，不需要全部打湿，揉搓均匀就很粘的，红豆要提前一晚泡好，早上蒸熟拌白糖做馅料，米豆，绿豆馅，土豆泥馅，炒熟白萝卜丝都行。自行搭配都好吃😋
用料：
适量木薯粉
适量水
适量玉米油
适量红豆沙
适量糖
做法：
木薯粉要用滚开水和面，一点点加水用筷子搅拌，不能太多水同时加入糖，揉成团，会很烫注意安全，如果粘手就是水多了，可以戴上透明手套。切剂子，做成适合大小擀薄，放入红豆沙做馅，像饺子一样合包起来不用皱褶，锅里放点油热起放入，慢慢煎至金黄发硬，翻面煎至两面金黄，会感觉硬皮就是了，熟了装起就可以开吃啦。
香甜软糯🉑️
眉豆馅的木薯煎饼
比饺子🥟稍微大一丢丢，馅香皮薄脆～
韩式海带汤
海带汤，爱看韩剧的亲故都肯定知道，是韩国人过生日时必备的！据说是因为母亲在生产之后要喝海带汤补充体力，久而久之就形成了生日喝海带汤的传统！
用料：
半片海带
200g牛肉
1 tbs蒜蓉
1 tbs酱油
适量盐
做法：
海带浸泡半小时后切片或者用剪刀剪成片，牛肉切片
深锅中加入少许油，将牛肉放进去加1/2 tbs酱油炒香
牛肉变色后加入海带和蒜蓉
 翻炒均匀后加入水，煮沸之后再加入余下的1/2tbs酱油，之后小火炖半小时，加盐，就好啦
完美印度烤鸡块
来自《孤独星球》2014年5月号，印度美食主持人的方子。

印度菜是我很喜欢吃的^_^

【这道菜也可以不串签子，做成鸡肉辣酱三明治】


这道菜的简便做法：
1. 鸡肉放入酱汁腌制一整天
2. 直接用烤箱烤熟
3. 蘸上薄荷，芫荽酸辣酱即可食用
用料：
一茶匙鹰嘴豆粉
一大块鸡胸肉
一茶匙黄油
酱料：
50毫升原味酸奶
半茶匙鲜姜汁
半茶匙新鲜蒜泥
半茶匙姆马萨拉
半茶匙孜然粉
半茶匙植物油
半茶匙柠檬汁
1/8茶匙红辣椒粉
调色用红椒粉（可选）
做法：
鸡肉切丁
将酱汁材料混合，放入鸡肉块
放入冰箱冷藏，至少4小时
取出，回温至和室温相同
烤箱加热到220度
鸡肉串在签子上，放入烤箱中心，烤5分钟
取出，抹上黄油，再回炉烤3分钟，至鸡肉边缘变成棕色，或者汁水被全部吸收
摆盘，淋上柠檬汁，或者印巴混合香料（chaat masala）
闭着眼就能做的——土豆培根咸挞
很便宜，很简单一道，早餐午餐随便做
用料：
3片培根
1个土豆
4个半成品塔皮
4个小鸡蛋或鹌鹑蛋
做法：
土豆切块，蒸熟
软烂的土豆块压成泥，加上盐，糖，胡椒，罗勒，芝士拌匀
放在塔皮上，不要太满
培根切条或快煎香
铺在塔皮上，用手指压上一个小洞，用作放蛋
放上蛋后，表面放罗勒，胡椒粒
多余的土豆用培根和洋葱卷起来，一起烤，自由发挥
180度15分钟，具体情况自己调节
完成！
培根卷
蛋全熟了，喜欢蛋液留出来的，可以自己控制温度时间
最好配个水果一起吃，比较清爽
沙琪玛
一说沙琪玛就会想起徐福记，松软香甜，尤其是饿了的时候，吃上两个，基本上就半饱了，无论是嘴巴还是胃都得到了极大的满足，还有谁是这样？我做的不是松软的是酥脆的，不比徐福记的差哦😯
用料：
6个鸡蛋
500克面粉
200克细砂糖
适量芝麻
6克泡打粉
20克水
适量克蔓越莓干
适量克核桃仁
做法：
烤盘或者别的什么盘子深点的，抹油撒蔓越莓和核桃，你可以抹黄油或者玉米油等无味的油
鸡蛋打散+面粉+泡打粉+水，一般都不加水，我的面粉吃水，鸡蛋用的是笨鸡蛋含水量又少，所以我加了点水，其实可以再加个鸡蛋的，我懒得去拿就顺手加了20克水，揉成硬面团
面团醒发15分钟，然后擀开，切宽条，
5cm厚
像切面条一样，小拇指长，我切的太粗了，切细条，比面条稍粗点就行，因为一会下锅炸它会长胖的
下油锅炸，中火，均匀上色金黄色捞出，炸好备用
小火熬糖，我分两锅做的，一锅放不开，50ml水➕100克糖➕月饼用糖浆，我手边没有麦芽糖正好有一瓶做月饼用的糖浆。白糖不停搅拌至金黄色放糖浆，再熬至琥珀色，（我其实不太会熬糖，不会熬糖的就照着我这样做）放芝麻蔓越莓和炸好的面条快速翻炒，上色
放盘子里，戴上手套按两下，别烫着啊
稍凉后切块，可别吃多了，毕竟热量还是很高的，装袋保存
发张失败的，这是熬糖熬大了的颜色，发苦，琥珀色比这个颜色要浅
【家常味土豆丝 】8秒搞定爽脆土豆丝，名厨亲授菜谱，秒杀路边馆子！
长乐路上有这样一家店，如果你问老板：你家的特色菜是什么？他一定告诉你——家常味土豆丝。这道土豆丝竟然要卖到38元一份！要是我妈看到这个价格估计该肉痛了，但是在这里确实桌桌必点。
毫不夸张的说，土豆丝不仅做出了黄瓜丝的爽脆口感，更厉害的是冷热两吃，风味各不相同！微微的酸辣味丝毫没有抢过土豆丝的锋芒。
能将土豆丝炒得如此出神入化的一定大有来头，他就是帥帥精致家常味的老板帥晓剑。不仅仅是《锋味》节目的总顾问，就连法国蓝带学院也邀请其成为中华地区唯一客座讲师。而这道土豆丝却是他从湖州学回来的做法。
帥大厨年轻时在湖州打拼，作为上海来的大厨，他拿着当时湖州厨师长最高的工资，但是却因为一道再家常不过的土豆丝，输给了一位湖州老师傅。老师傅进到厨房，土豆切丝、漂水、炒制一气呵成，品尝之后帥大厨被深深地折服了。
将一道家常菜做成一家店的招牌不是一件容易的事。就拿这份土豆丝来说，帥大厨回去后开始苦心钻研，土豆丝的焯水时间有严格的把控，精确到秒，多一秒，少一秒都不行。听到这里小编已经迫不及待的冲进厨房“偷师”去了。

一道土豆丝，不单单是爽脆的绝妙口感，更是对菜品严谨的态度，分毫不差。
用料：
土豆
青椒
火腿
3个干辣椒
1勺白醋
0.5茶匙盐
1茶匙鸡粉
1茶匙糖
做法：
先给土豆来个修身计划，先将其改刀成方形
将土豆、青椒、火腿改刀成丝
考验刀工的时候到了，实在不行可以使用刨丝器
关键步骤1：土豆丝也是需要“泡澡的”

将切好的土豆丝放入冰水中，泡10分钟。
泡完后的土豆丝类似于半透明状，这样炒出来才能爽脆！
关键步骤2：注意焯水时间！

锅中倒入清水，放入3个干辣椒，
5勺（15ml）白醋，将其烧开。
现在需要眼疾手快，手脑合一的时候到了，注意看计时器，下食材，焯水，出锅一气呵成！
土豆出锅后立马冲个凉水澡，随后继续泡入冰水。
土豆丝浸泡30秒后取出调味，加入
5茶匙（3g）盐，1茶匙（6g）鸡粉和1茶匙（6g）糖提鲜
中大火起锅热油，油温升至5成后下土豆丝翻炒，这里也是4秒出锅！土豆丝不能炒起火
出锅后，沥干多余的油即可！
搞定！
巧切芒果
每次吃芒果都吃得很狼狈，虽然网上有不少新方法，不过对于小芒果真的很无力，在一次偶然就发现了这个好方法，于是就分享给你们啦😄
用料：
芒果
刀
勺子
做法：
准备好材料
首先，在中间处切一圈
然后绕一圈，把芒果拔出来
接着在有芯的那一半，用到把芯剃出来（就是一捅一捅的，怕你们不懂，所以有点啰嗦）
接着把芯拔出来，自己吃可以用嘴来拔，也可以用手拔，不过会弄脏手
最后用勺子绕圈挖，像挖奇异果那样
大功告成，开吃
🍓“韭菜鸡蛋豆腐虾”🦐“萝卜🥕白菜🥬馅”饺子🥟
🍓Little monkey&Little lion🧁
用料：
🍓饺子面团：
500克1）面粉
300克2）水
5克3）盐
🍓调味料：
1）油
2）葱花
3）老抽
4）香油
做法：
🍓1）面粉里加入盐🧂拌匀。
🍓2）加入水活成光滑面团。醒面2小时。
🍓3）白萝卜、胡萝卜🥕擦丝后攥干水分。
🍓4）葱花洗净切碎。
🍓5）白虾🦐去虾线虾肠。
🍓6）白菜🥬洗净切碎。
🍓7）白菜🥬中加入适量盐攥干水分。
🍓8）豆腐切成小块备用。
🍓9）豆腐炸制金黄色捞出。
🍓10）韭菜洗净晾干切碎，鸡蛋炒熟，白虾🦐炒熟。
🍓11）炒熟的鸡蛋与虾切碎。
🍓12）把切碎的韭菜、白菜🥬、萝卜🥕拌匀。
🍓13）再加入切碎的鸡蛋、虾🦐豆腐拌匀，加入适量油、葱花、老抽和香油调味。
🍓14）饺子面团醒好后拿出按扁。
🍓15）切成长条。
🍓16）擀成剂子。包入饺子馅。
🍓
🍓
🍓饺子大火煮8分钟至熟透即可捞出。
🍓饺子🥟包好可冷冻保存。
🍓
凉拌卷心菜
这是一道很爽口的凉拌菜 口味酸 甜 辣
用料：
适量圆白菜
适量木耳
适量辣椒油
适量鸡精
适量生抽
适量白糖
适量白醋
少许姜
适量香菜
做法：
准备圆白菜 木耳
香菜切段 少许姜丝
锅中水开 圆白菜和木耳焯水 捞出
挤干水分备用
辣椒油 白糖 鸡精 生抽 白醋 少许盐调成酱汁
将所有食材和调好的酱汁混合拌匀
装盘的凉拌卷心菜
糖醋排骨
用料：
1根葱
1个八角
几片姜
少许盐
半勺老抽
1勺料酒
2勺生抽
3勺白糖
4勺醋
做法：
排骨冷水下锅，放姜、料酒焯水后洗净沥干水分
调糖醋汁：少许盐，半勺老抽，1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋
起油锅，放入葱姜八角，煸炒出香味后放入排骨，翻炒片刻
加入热水，没过排骨，倒入糖醋汁，大火烧开，小火炖半小时左右
翻炒收汁装盘，撒些葱花
美味的糖醋排骨完成啦😍
椰奶木瓜冻
椰奶木瓜冻大概是最性感的甜品了，颤颤巍巍，香香甜甜的，冰镇之后更好吃。微信公众号：小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺：小羽私厨。
用料：
1个木瓜
100ML牛奶
30ML椰浆
30ML淡奶油
25克白糖
3片吉利丁片
做法：
让牛奶凝固的是这种吉利丁片，是一种从动物骨头中提炼出来的胶质。
使用时，要先提前放到冷水中泡软。
把木瓜的顶切下来，放到一边，待会儿留着当盖子用。
把木瓜中间的籽挖掉。
牛奶和白糖倒入锅里，小火加热。
不停的搅拌，看到白糖完全融化后就可以关火了。
趁热加入淡奶油和椰浆搅拌均匀，如果没有的话就用等量的牛奶代替吧。
再把之前泡好的吉利丁片也加进去。
趁热搅拌至吉利丁片完全融化。
把搅拌好的牛奶倒到木瓜里，盖上之前的木瓜顶。
放到冰箱内冷藏至少6个小时，等牛奶液凝固就可以了。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
蒜香包菜焖粉皮
焖粉皮是经典豫菜，可能因为食材太没有存在感，所以也不会常常做它，只是打开冰箱看到还有一点儿包菜的时候会想:不如焖个粉皮吧~
它也有自己的神奇之处，就是每次吃到它都会发出“嗯~还挺好吃的！”这样的感叹~
这是什么逻辑呢？可能我们确实常常忽略那些平凡的美好~
来吧，今天我们一起焖粉皮！
用料：
1/3棵包菜
1张粉皮
3个鸡蛋
1段葱
1个大蒜
3克盐
3克糖
1勺生抽
1/2勺老抽
3个干辣椒
1克胡椒粉
做法：
这个就是粉皮，好吃的粉皮是绿豆粉皮，在河南有些地方也叫它片粉，剪刀随意剪成大片，用清水浸泡，大约40分钟
包菜切丝，葱蒜切末，鸡蛋里撒少许葱花、胡椒粉、盐，打散，粉皮泡软
锅底爆香干辣椒、葱、蒜，这个蒜爆香一半，还要留一半最后倒呛锅，这个菜就是要蒜多了才好吃
放入包菜丝翻炒
泡好的粉皮沥干水分和包菜一起翻炒
依次加入生抽、老抽、盐、糖，炒至包菜变软全熟，加入另一半大蒜末倒呛，拌匀后关火
炒好的包菜粉皮盛盘，但是这道菜还没有结束，它还需要盖个被子😂
锅里重新烧油，把用鸡蛋液摊个大饼，注意要保持鸡蛋饼完整
摊好的蛋饼整个扣在粉皮上，吃的时候用筷子把鸡蛋分块，配着粉皮一起吃才最地道
配一碗五谷米饭
开吃！
自制甜酒酿/醪糟/糯米酒/甜酒
用料：
500克糯米
适量凉开水
半颗5g酒曲
做法：
糯米淘洗至水变清后浸泡一晚上，用手指可以轻易碾碎就是泡好了
蒸锅上铺上一块纱布，把泡好的糯米倒入蒸锅，用勺子把米铺平，再戳几个洞/划几道杠帮助受热更均匀，大火煮开后转中火蒸三十分钟，蒸好后检查一下有没有夹生。
把蒸好的米饭倒入一个无水无油干净的盆中，打散后晾凉。
现在准备酒曲，我买的酒曲是一颗颗的小丸子，500g米只需要半颗丸子，把丸子磨碎成粉末状
用温水（30度左右）把酒曲化开，倒入糯米中，用手翻版均匀（确保手无油无水，我是戴着一次性手套做的）
 把凉白开慢慢加入到糯米中，拌匀，不要一次性加太多了，边加边搅拌，弄成是我图中的状态就行，然后中间戳个洞到盆底
盖上玻璃盖子避光室温保存，用玻璃盖子的好处是方便检查发酵状态
两三天后，轻轻晃动盆子，能感觉到糯米和盆子分离，浮起来的状态，用勺子按压会出现酒水，就是好了
装入密封容器中，冷藏保存
夏天加冰来一杯，清凉爽口
大杂烩---红枣桂圆银耳红糖米酒羹
家里有什么就放什么，比如还可以加入一些枸杞啊什么的。我这都是家里现成的，本来打算不用水，只用米酒炖，但是我昨天偷偷喝了一点。。就不够了，所以我加了一些水，米酒我感觉很甜！！！所以米酒用的多，或者全部用米酒的！~~就少加糖，甚至不加糖了！我喜欢吃桂圆，打算多剥点- -但是没那个耐心剥！~~反正这样的大杂烩，其实要是家里有，我甚至会放点百合和莲子，可惜都被我吃光了！蛀虫啊！！~~不愿意放红糖的放冰糖也行，看自己喜好！！！反正就是自己喜欢什么，家里有什么就放什么吧！~~~豆类除外， 建议豆类不要这样任性，豆类要提前泡好！！别直接放！！！
用料：
适量红枣
适量米酒
适量桂圆
两小勺红糖
适量银耳
适量水
做法：
准备好材料，反正有什么就放什么！红枣和桂圆洗干净， 我这枣子太大了，所以把它掐碎了，银耳泡好！！米酒和银耳都是家里剩下的！~！！准备材料的同时烧一壶开水，
把它们放一起 ，一边一个炖锅加入一小勺红糖，家里是什么锅，就放什么里面炖，我这是隔水炖锅，电饭煲也行，材料的多少，根据自己家里锅大小和自己打算吃多少来决定！~~烧好的开水往里面放。
选择甜品模式，开始炖就行了！~~
抓紧时间lol去！~~
炖好了！nice！！~~~要是觉得不够甜，可以再加点红糖！~~反正随时能加~~~反正我是觉得微甜适合我！！！
酱油小河虾
用料：
小河虾
干辣椒
葱
姜
蒜
酱油
鸡精
糖
胡椒粉
料酒
做法：
小河虾用流水清洗干净,并控净水
锅中放油,采取煎炸的方法,约是炒菜油的三倍即可.要等油7成热时,倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出.放入盘中备用.我使用的油较多，是为了还炸鱼，实际上用煎炸的方法即可
锅中不放油；直接放入酱油;料酒;白糖;胡椒粉;鸡精;干红辣椒,由于酱油较多不用放盐。熬煮片刻.即可倒入小河虾中
葱姜蒜切末,洒在小河虾上面
锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可
#零失败挞#万能挞底#水果挞/芝士挞/各种挞挞底
用料：
90克挞底：黄油
200-220克挞底：低筋面粉
35克挞底：糖粉
1个挞底：鸡蛋
做法：
黄油室温软化，加入挞底用所有材料稍稍搅拌
用手揉捏成团后，不要过度揉捏，成团即可；放入冷藏约1小时
因为节省时间，天气也不太热，所以我没有冷藏，直接整形了；取一部分面团，上下垫上油纸，用擀面杖擀成均匀的片状；
用挞盘笔划下，注意外圈多预留点位置，因为要把面片覆盖住整个挞盘，包括挞盘周围的一圈花边；
轻轻地把挞皮覆盖到挞盘上
把挞皮多余部分用擀面杖稍稍擀压，去除多余部分，整形平整
整形完成后，用叉子在挞底插上一些孔，帮助挞皮在烤制的时候保持平整；
依次处理所有挞盘；烤箱预热上下火190度；（多余一小部分面团，我加了红茶粉准备做小饼干；）
商用烤箱：185度22-30分钟；家用烤箱：170度20-28分钟；这里的时间和温度均为相对，根据挞盘大小、挞皮厚度和烤箱脾气灵活变通，注意观察上色情况；小块的饼干和挞盘需要先出炉，大的挞盘需要加长时间！
上色金黄，出炉啦！光是挞底就忍不住想偷吃了！赢啦！
万能挞底，可做水果挞，芝士挞，柠檬挞......
快手炒乌冬面（焼うどん）by pink-rabbit
超级喜欢讃岐乌冬面，特别有嚼劲，无论做汤面还是炒面都特别好吃😋
用料：
200g冷冻熟乌冬面
80g蔬菜
（包菜、胡萝卜、洋葱、青椒、芦笋等）
100g鸡肉或猪肉（切片）
2-3片生姜
10g芝麻油
【调味酱汁】
10ml蚝油
10ml万字酱油
10ml本味醂或细砂糖（喜甜的添加）
【装饰】
1-2g即食木鱼花（或熟芝麻）
做法：
超级方便的冷冻乌冬面。
1. 准备材料。
    蔬菜洗净，切成适当大小。
    生姜切片，鸡肉（猪肉）切片。
    量取酱油、蚝油、味醂（或糖）各10ml，混匀待用。
    冷冻乌冬微波炉500W火力加热4分钟待用。
⚠️用微波炉加热的乌冬面不会湿漉漉的，后期容易挂上酱汁。两包面同时加热时600W火力5分钟。

2. 中火热锅，倒入10g麻油，放入姜片， 
    待油热后加入肉片翻炒至七成熟，
    加入蔬菜翻炒至8成熟，
    加入热好的乌冬面，将火力调至最小，
    加入调好的酱汁，混匀后将火力调回中火，
    翻炒收汁后起锅装盘，
    撒上木鱼花或熟芝麻装饰即可。
⚠️用普通铁锅炒的话适当多用油，全程中大火！酱汁沿锅边打圈淋下。
酱油、蚝油、糖（或本味醂）各10ml，混匀待用。
⚠️不喜甜的不加糖和味醂。
 中火热锅，倒入10g芝麻油，放入姜片， 烧热油锅。
加入肉片翻炒至七成熟（如图）。
加入蔬菜翻炒至8成熟（如图）。
加入热好的乌冬面，然后将火力调至最小❗️
加入调好的酱汁，拌匀，然后将火力调回中火❗️
中火翻炒收汁，关火。
装盘，撒上木鱼花或熟芝麻装饰即可。
红豆磨叽（包馅儿驴打滚）
用料：
适量糯米粉
少量低粉
红豆
少量白砂糖
黄豆粉
做法：
适量红豆洗净，加大量水，扔锅里煮烂（我用普通锅煮了接近一个小时就很烂了，建议用高压锅缩短时间）。
把煮烂的红豆捞出，用勺子捣烂，加少量白砂糖搅拌（如果喜欢更细腻一点的口感，可以用料理机搅拌）
糯米粉和低粉我是按照大概3:1的比例来的，混合加水和面。分成一个个小剂子，像包汤圆一样把红豆馅包进去。
包好捏成可爱的长方形～
上锅蒸10分钟左右。期间准备黄豆粉+白砂糖。
出锅后，在黄豆粉上来个驴打滚
搞定！
开吃啦。
柠檬鸭，与众不同的味蕾
这个菜谱是我在少数民族吃到的最正的柠檬鸭，单单材料就难找得到（不过不用灰心，有材料没有年份的柠檬做出来也好吃的）
用料：
一个大概4到五斤120天的土鸭
最少泡了五年以上的土柠檬5到六个土柠檬
六个酸梅
50g姜丝
50g蒜白丝
小半碗生抽
俩调羹米醋
少量糖
做法：
白切鸭（用水熬煮鸭子至熟，大概30到四十分钟）不熟的话可以切小块来煮
柠檬切开去籽，切碎。酸梅捣烂，
然后柠檬，酸梅，姜丝，蒜白，生抽，米醋，糖再加点煮鸭肉的汤一起搅拌
放油热锅，把汁煮开，放切好块的鸭肉去搅拌
好了
韩式烤鱼烤箱版
最近狂馋螃蟹，却一直买不到想吃的新鲜日期的面包蟹。逛韩国超市看到这个的时候，心想用这个解解馋吧，反正都是海鲜。海外游子思念家乡饭的悲伤，你们懂的……
用料：
随便鱼（应该略干）
适量盐
适量辣椒面
适量蒜末
做法：
鱼，清洗干净，稍微用厨房纸抹一下，不要太潮湿
蒜泥和盐抹鱼身，腌一下，过夜最好，反正一小时以上。之后放在烤架上，洒辣椒面
烤箱175-180左右，烤20分钟，翻面，洒辣椒面再20分钟。视鱼的大小自行调整时间
好了，吃吧！㊗Bon Appetit!
纽约客芝士
用料：
酸奶油：
250g雀巢淡奶油
30g（一颗柠檬）柠檬汁
饼底：
30g黄油
75gMaria饼干
面糊：
2汤匙玉米淀粉
240g奶油奶酪
1个鸡蛋
60g白糖
若干装饰用果酱，香草
做法：
柠檬汁中倒入淡奶油静置30分钟后迅速搅拌成糊状，即为酸奶油，放冰箱隔3夜后味道最佳。
饼干敲碎加入融化黄油搅拌均匀后铺入7寸蛋糕模具用擀面杖压实，冷藏1小时以上定型。（活底7寸蛋糕模具可先铺一层锡箔纸，便于脱模）
烤箱预热160度。面糊材料加160g酸奶油拌匀后倒入定型过饼底的模具。
面糊入烤箱中层烤60分钟，表面上色后取出晾凉，约3分钟，中间自然凹陷（视频是加速播放的）。倒入剩余酸奶油，留出一些蛋糕边缘凸起不淹没。预热烤箱160度，再入烤箱，烤10分钟。
晾凉后放冰箱冷藏4小时以上定型，切块后放装饰。
橘子酱装饰
坚果装饰
可可粉装饰
橘子果肉装饰
蓝莓装饰
干果干花碎片装饰
水果糖粉装饰
莓果装饰
青豆灌肠
纪念这道菜让我相信不用油炒出的灌肠也好吃
以前点外卖经常点类似广式腊肠吵青豆
用料：
青豆 灌肠 小葱  小米椒
做法：
1.灌肠切薄片，青豆是之前剥好冷冻的过水下，切小米椒（感觉青椒会更优秀）、葱
2.放入灌肠，大火炒出油，掂锅放青豆继续炒，加点水放小葱
3.水挥发了出锅
阳光鱼
柠香拌豇豆
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠的效果。
开启我们的故事吧……
用料：
3片柠檬
2克黑胡椒
10瓣大蒜
10克生抽
2克盐
250克豇豆
7克麻油
5克老干妈
5片姜
3个小米椒
1个小洋葱
1根香菜
2克柠檬汁
做法：
准备原材料
将豇豆切小段
将花生油和盐拌均匀即可
放入电蒸箱里，蒸青菜模式100度，3分钟即可
将姜切丝、香菜切段、小洋葱切小块，小米椒切小段、蒜头切末
将生抽、麻油、陈醋、黑胡椒碎、小洋葱、小米椒、蒜末、老干妈放一起搅拌均匀
放入电蒸箱里，蒸青菜模式100度，3分钟即可
将蒸好的豇豆拿出来，铺上香菜段
放置两片柠檬片
将蒸好的酱料拿出来后挤上柠檬汁
再放上一片柠檬片搅拌均匀
淋上酱料即可
咖喱咖喱，可以减肥的咖喱鸡！
咖喱绝对是一道居家必备的百搭美食。米饭、面条、饼，完美的搭配各种主食，而且食材完全没有局限，各种蔬菜水果、各种肉类随意发挥，营养均衡又全面。此外，咖喱中含有辣味成分的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力，还能促进脂肪燃烧，简直不能再好了～

但是，在外面吃到的咖喱之所有味道浓郁，其实是有原因的。

对，他们加了脂类！

的确，餐馆里的咖喱之所以尝起来浓郁厚重，一般都加了奶粉或者炼乳这类乳制品，还会添加大量的糖和盐，所以糖分、盐分和脂肪含量都很高，热量也超级高，无论是对减脂塑形还是增肌都没有帮助。

那么怎么吃咖喱才能既保持美味，又保持健康呢？

答案是——用脱脂奶粉！脂肪含量大减，还能保留乳制品带来的厚重口感，美味不减，健康加分！

所以今天就来教大家做美味低脂的香浓咖喱鸡！

我们今天为大家介绍的咖喱鸡，每100g含热量62.5kcal,脂肪1.3g,蛋白质6.2g,碳水化合物6.4g.

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▌到底什么是咖喱？
咖喱其实并不是一种固定的调料，而是由多种香料调配而成的酱料，所以从某些角度看来，十三香这种调料也算是一种"中式咖喱”哦~

▌响当当的姜黄素
姜黄素是咖喱粉里最重要的成分之一，除了赋予咖喱独特的风味和颜色外，很多研究发现，姜黄素还有一些特别的保健作用~

比如《美国临床营养学杂志》就有说，咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖哦哦~

另外，美国癌症研究协也曾指出，咖喱所含的姜黄素具有促进胆汁分泌和强化肝功能，激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，所以也存在咖喱防癌这么一说。而且加州大学洛杉矶分校的研究还指出，咖喱有预防失智症的效果，每周吃2至3次的咖喱，可以降低罹患失智症的机率。

除此之外，咖喱可以起到消毒、杀菌的作用，印度草药学中，咖喱经常被用于防腐杀菌，以及治疗割伤、烧伤和瘀伤等。姜黄素还可以有效治愈你的肌肉炎症。

所以经常吃一些咖喱，对身体还是很不错的啦~

▌咖喱+黑胡椒，效果更佳！
研究发现，黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱，能使得人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高1000倍。所以下次，在煮咖喱的时候，可以选择多加点胡椒粉哦～
用料：
1 个皮鸡腿
2 朵香菇
1 把青豆
1 个洋葱
大半个胡萝卜
3 大勺咖喱粉
1 袋脱脂奶粉
适量盐
适量味精
适量辣椒
做法：
食材洗净，切成大小合适的块状
所有配料一起放入锅中，加入没过食材的水
大火烧开后，盖上锅盖，调成中火继续煮15分钟，收汁出锅
配上米饭，就是营养又美味的一餐
清炒四季豆
开心姐喜欢吃四季豆，小美炒的又嫩又绿。
用料：
克四季豆350
瓣蒜5
克盐2
克油15
做法：
5瓣大蒜
小美3秒速度5.5打碎
加入15克油，3分钟温度v速度小勺，爆香
加入350克四季豆，6分钟温度V速度小勺反转。
出锅趁热享用。
蒸玉米红枣饼
甜香软糯～
用料：
2根玉米
5颗红枣
可加可不加白砂糖
做法：
玉米剥粒、搅碎～
装入适当容器～
枣洗净，剪成小块～
装饰一下～
覆盖保鲜膜上锅蒸，水开20分钟～
白色恋人饼干——简易版
这款白色恋人饼干属于初级易操作版，稍晚些再上一个复杂版😄
用料：
70克糖粉
35克全蛋
20克淡奶油
115克低筋粉
35克玉米淀粉
2盐
115克黄油1
70克白巧克力
15克黄油2
做法：
材料称量准备，低筋粉，玉米淀粉和盐，可以称在一起
糖粉，全蛋，淡奶油混合在一起拌匀
拌匀后倒入过筛的粉类，压拌均匀至无干粉状态。
状态如图。
加入隔水融化的黄油1，继续拌匀
拌好的面糊是这样子滴！
这时候面糊比较稀，不好塑形，放入冰箱冷藏一会，再拿出来塑形
将面糊抹入模具，成薄片状。
脱模，如果面糊变软了，脱模会比较难，这时候可以再放入冰箱冷藏一下。
烤箱上火160，下火140，预热。
烤8-10分钟
白巧克力隔水融化后加入黄油2，拌匀。
将尚未凝固的巧克力抹在饼干底面，如果巧克力量多，可以用裱花袋。
再夹上另一块饼干就完成啦！
凉拌紫甘蓝
用料：
1/4个紫甘蓝
半勺香油
两勺醋
一小撮芝麻
盐
糖
做法：
切丝
盐糖腌制一会儿
腌制出的水倒掉
调好油醋汁，调好后自己尝下味道，缺什么加什么
拌匀，撒芝麻
麻辣豆腐
用料：
粒花椒
勺花椒粉
做法：
将豆腐切成小块
准备好豆鼓和葱、姜丝
锅内加入油，爆炒葱姜，在加入豆鼓
加入豆腐
继续翻炒
一盘好吃香辣豆腐完成
南瓜猪肉包子（馅饼）
以前上班的时候吃过回民餐厅做的素南瓜包子，很爱吃，刚好这周买了一块南瓜，改变一下包子的味道，做一个南瓜猪肉馅的包子，南瓜的香甜碰撞猪肉的香气，会有不一样的感觉！
用料：
包子皮：
500克面粉
260克水
5克酵母
5克糖
5克油
包子馅：
300克猪肉
一块约500克南瓜
2-3根小葱
3勺生抽
3勺包子饺子粉
20粒花椒
小半碗油
2勺生姜粉
2勺盐
做法：
500克面粉加入5克糖，5克油，5克酵母，260克温水分次搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发
面团不会太光滑，不要紧，等醒发好了一揉就光滑了
在醒面的过程中，盘肉馅，300克肉馅中加入2勺姜粉，3勺包子饺子粉，3勺生抽，搅拌均匀腌制一下
南瓜去皮擦成丝，我用刀切短了一些，放入2勺盐搅拌均匀，锅中加入小半碗油，下入花椒粒，炸出花椒油备用
用手挤出南瓜中多余水分，我用的这个南瓜水分不多，没挤出什么水，小葱切末加入南瓜中，倒入放凉的花椒油，加入肉馅搅拌均匀
面团醒发至两倍大，揉面排气，变成光滑面团
切大小相等的剂子
擀皮，中间厚四周薄
加入南瓜肉馅
我做的比较小，给孩子吃的小笼包
锅中篦子上摸油，将包好的包子放入蒸锅，不要开火，二次醒发10-15分钟，不要挨的太紧，蒸的过程中会变大，二次醒发后，冷水上锅，上汽后蒸15分钟就可以了，蒸完不要急着开盖拿出来，等3分钟再开盖取出
很香的南瓜肉馅包子，一点都不腻，孩子也很爱吃
还包了柳叶形状的小包子，孩子很喜欢这个样子
我还用电饼档烤了一锅，就是包好后直接烤的，也很好吃
烤出来的也很香啊
一共大概做了40个小包子，12个肉馅饼，我做的个头都不大，和小笼包差不多
上汤娃娃菜
这一些娃娃菜没有洗
用料：
1颗娃娃菜
1包金针菇
适量盐
100毫升水
适量油
适量糖
做法：
把娃娃菜扒开，去尾。
把娃娃菜放进篮子里。
泡几分钟，清洗。
放入另一个篮子里。
拿出金针菇。
切金针菇，放篮子里。
过滤网清洗。
烧金针菇。
放油。
把娃娃领放进锅里。
搅拌，加盐。
加糖。
出炉！
孜然羊肉面
用料：
羊后腿肉
切面
西红柿
黄瓜
芹菜
洋葱
蒜苗
酱油
盐
胡椒粒
孜然
辣椒粉
黄酒
姜末
做法：
羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下
干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍
黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段
热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出
锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火
把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了
红焖羊肉
用料：
750g羊肉
 300g胡萝卜
 200g洋葱
1片姜
1个八角
5g糖
20粒枸杞
1小勺生抽
5g盐
一罐啤酒
1小勺辣椒
做法：
1.羊肉洗净沥干水分，切2cm见方的块
2.调料包的材料放入调料包，或购买牛羊肉调料包，胡萝卜洋葱切和羊肉相仿的块
3.锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀
4.把炒匀的x羊肉转入电高压锅，倒入啤酒，倒入和啤酒等份的开水，加入调料包，调节到煮牛羊肉，等气放完
5.将压好的羊肉再次转到炒锅，放入胡萝卜和枸杞，小火焖煮30分钟，出锅前5分钟倒入洋葱。
酒香毛豆，鲜嫩香辣的低热量小零食
啤酒
是个花心汉
夏天老约会小龙虾
初雪天又勾搭上炸鸡
今天，它还泡上了毛豆……
用料：
400克毛豆
半瓶（1厅）啤酒
3根青蒜头
4片生姜
3-5颗小米辣
4个八角
2片香叶
1小把花椒
1小把干辣椒
适量黄冰糖
做法：
准备食材
毛豆搓盐清洗干净后，剪去两头方便入味
锅中入水煮开后，倒入毛豆焯煮断生去青气，过3分钟左右马上捞出（已近六分熟，可以过凉水口感更脆嫩）
热锅凉油，下入姜蒜辣椒炒香后，入干料继续翻炒片刻
倒入半玻璃瓶啤酒煮开后加入适量清水、盐、黄冰糖调味（这个不确定的最好边加边试味道，比平时做菜味道重一点）

调好味道后，倒入焯过的毛豆焖煮

1.喜欢软烂口感的，直接焖七八九十分种，然后出锅，接着用热汤水泡毛豆，一个小时基本入味，时间越久越好吃

2.喜欢鲜嫩口感的，继续往下看

焖煮五六分钟后，把毛豆捞出放平盘摊开放置
等汤汁晾了后，再把毛豆倒进去，浸泡两个小时以上，开吃～

最好是上午做下午吃，下午做半夜吃哈哈
鲜榨草莓汁
用料：
少许草莓
做法：
草莓洗好 去叶
放入榨汁机 少放些白糖 
香甜可口的草莓汁就完成啦
椰子鸡汤
想了好久的椰子鸡汤。自己做，干净又美味。
用料：
1个椰子
半只鸡
5片姜
10颗红枣
10粒枸杞
做法：
洗干净鸡肉，切姜片
椰子水，椰肉（市场可以帮忙搞好）
椰肉切长条
红枣枸杞
热水下鸡肉，放姜片，捞出浮沫，水开后放椰子肉，半个小时候放椰子水，放红枣枸杞。然后煲一个半小时。
完成。
素回锅肉
这货其实是冬瓜
用料：
冬瓜
蒜苗
郫县豆瓣
面粉
盐
鸡精
做法：
冬瓜去皮切成薄片，两面扑上面粉，并将多余的面粉抖掉，
锅内油烧至六成热，下入冬瓜炸至表面金黄捞出沥油，蒜苗洗净拍破斜切成截，
锅内下油烧至三成热转小火下入豆瓣酱炒透，下入冬瓜和蒜苗，调入盐和鸡精翻匀起锅装盘
8个月以上三文鱼胡萝卜豆腐羹
三文鱼含有丰富的dha，而且低汞，我买来鱼刺、鱼皮都是去掉的，非常容易制作。豆腐很嫩滑，我用的是嫩豆腐，鱼肉煮熟用 牙床也可以碾压，很适合给宝宝锻炼咀嚼力哦。这次还用了山药能做出粘稠的口感，不需要淀粉就可以。吃起来味道非常好，宝宝肯定喜欢
如果月龄大的话可以把三文鱼跟豆腐切大块，胡萝卜因为比较难熟所以切碎煮
这个豆腐羹里还可以放一些蔬菜来做，如果你想稠一点那就水少一点，想稀一点水可以多一点。因为山药放进去煮一定要多搅拌，不容易锅边缘容易煮糊哦
用料：
三文鱼30g 胡萝卜15g 豆腐30g 山药50g 水适量
做法：
准备好材料
柠檬切片腌渍三文鱼去腥
胡萝卜去皮切碎备用
山药去皮，山药一定要戴手套操作不然手会很痒
山药+50g水打泥
三文鱼跟豆腐切小块，根据月龄来决定食材大小
山药泥+胡萝卜+水锅里煮一下，胡萝卜比较难熟
胡萝卜快煮熟的时候加入豆腐跟三文鱼
搅拌一下就可以咯
三文鱼可以换成鳕鱼、鳜鱼等等，但是要小心鱼刺
嫩豆腐比较嫩口感会更好
如果没有山药也可以用水淀粉勾芡来做哦
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