xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
莱双喜鸭头的卤法 学习鸭脖技术
莱双喜鸭头的卤法 学习鸭脖技术
     鸭脖子以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖子讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。 喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。
用料：
3片姜
3片香叶
4根鸭脖
3块桂皮
3个八角
做法：
流水洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。加入水或高汤烧开，水的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些，放入葱段倒入沙锅，加盖将卤水在碳炉上熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内，最好浸一夜
将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感）。卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟就可以了
刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用150度烤了8分钟，翻面再烤5分钟，感觉干一点更香更好吃
蕃茄汁鸡蛋煎饼
突发其想的！
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量盐
2个蕃茄
少许白糖
做法：
把蕃茄打成汁备用。
鸡蛋打散，搅拌。
加入面粉，蕃茄汁，白糖，盐，搅拌。
因为我打蕃茄汁时放了点水，所以我后面搅拌没有再放水。
水不要放太多了。
下锅小火煎
杂锦卤水
很久之前买了一支卤水汁，一直还没用，直到昨晚发现存的几片卤豆干快要不能吃了，于是乎干脆做了一锅卤水，有些材料是后面加的，不过做法我就统筹了一下。巨大的一锅可以吃几餐了，BTW,卤水的东西，真的是凉了才好吃呀。
用料：
1只（处理干净表皮）猪手
6只（拔干净毛毛）鸭翅
半斤（剪去指甲）鸡爪
5个（煮熟剥壳待用）鸡蛋
1块（稍冲洗沥水，一分为三待用）豆腐
3块（切5毫米厚的片待用）卤豆干
1杯（普通量米的杯子）（洗干净温水浸泡2小时，时间充足可提前一晚浸泡）花生
1块（2/1块豆腐大小）（洗干净焯水、沥水待用）烤麸
去皮1大块姜
适量虾皮
适量大料
250毫升卤水汁
5汤匙生抽
1汤匙老抽
2汤匙蚝油
一角（半个拇指大小）冰糖
3公升水
做法：
冷水落锅将处理过的猪手、鸭翅、鸡爪煮沸后持续3~5分钟煮出浮沫，捞出待用（可用温水冲去表面沾到的浮沫）
热油锅，放入调料1翻炒出香味，加入3公升的水煮沸
把调味料2加入到步骤2的沸水中搅匀继续煮沸
待水煮沸后，各种材料依次加入的顺序：花生和猪手煮30分钟后加入鸡爪、鸡蛋和鸭翅、再过15分钟后加入豆腐、卤豆干、烤麸继续煮15分钟即可
放入材料后全程用小火，耗时约60分钟，除了豆干和烤麸，其余材料均可以放在卤汁里浸泡过夜，会更美味
猪蹄炖黄豆汤（适合全家新手也能随意做）这也是超级赞的开奶汤哦
天气凉了适合给全家贴秋膘
用料：
750克猪蹄
随意黄豆
两块姜
1勺料酒
随意盐
做法：
猪蹄洗干净加姜片葱结料酒绰水
黄豆大概电饭锅的米杯一杯半（这个可以随意，我家人喜欢吃下次我会放2杯），黄豆是我找菜农买的新鲜黄豆
电压力锅里放猪蹄、黄豆、一块老姜拍开，加水（水的多少也随个人家庭吃饭习惯，我家人喜欢喝汤所以我都加的稍微多点）
电压力锅按豆/蹄筋键
自然放气开锅加盐美味即成！
葱香油酥大饼
大饼摊子上的货色。如图四个。虽然有多个同学向我反映要吃甜的，但是我要说，甜的我不会做，要不你试试咸的？要不你试试把盐换成糖，花椒胡椒葱都去掉？
做法肯定不是标准做法，因为是随手做的。但是味道凑合。
用料：
#水油皮
120g面粉
66g温水
2g酵母
5g白糖
#油酥
30g植物油（或猪油）
30g面粉
1/4T盐
适量葱
适量花椒粉
适量胡椒粉
做法：
揉面成团
做油酥，油，面，盐，花椒，胡椒，葱。
一起都放里头了，我看摊子上的人也这么搞。
小包酥的做法
先包起来，然后擀开，卷起来，再三折，再擀开就行。
表面上抹麦芽糖水，懒得麻烦就搞点水
每个上面都倒点芝麻
烤箱预热完毕200度，20-25分钟。
女生绝配滋补养生汤😘
为了健康与美丽兼得，我们女孩子除了护肤擦香香，最重要的还要从身体根本内调，不管是身体疲惫、手脚冰凉、气血不足还是皮肤状态，内分泌失调、美容养颜 都可以喝这个汤调补和养生。今天分享的这个滋补养生汤是在五红汤（小红豆+红皮花生米+红糖+红枣+枸杞子）的基础上加了百合+谷母藜麦+小薏仁+茯苓哟～
最重要的事再说一遍：不要熬夜！天天泡脚！
用料：
6颗红枣
10粒枸杞
10克红糖
15克小红豆
15克红皮花生米
10克薏仁
10克谷母藜麦
6个茯苓
八片百合
做法：
1⃣️：准备小红豆和红皮花生米提前泡水  
2⃣️准备枸杞子、红糖、百合、小薏仁、红枣、茯苓、谷母藜麦。洗漱倒进炖锅内
3⃣️：我用的是美的电炖锅，可以智能预约时间，早上要上班快出门的时候预约时间，我预约了九小时，下午五点半下班到家汤就熬好了～～～（最后大家还可以加一点紫米熬成粥喝也很棒）
蛋香奶汁焗蘑菇蔬菜深盘🥧Casserole
“A casserole is a large, deep dish used both in the oven and as a serving vessel. The word is also used for the food cooked and served in such a vessel, with the cookware itself called a casserole dish or casserole pan. ”
学校食堂里最喜欢的一道菜可能就是casserole，蛋奶深盘。里面多半是有沾满了粘稠奶酪酱的通心粉和过着金黄鸡蛋的西兰花。最上面是一层烤得硬硬的切达奶酪。
今天这道菜完全是即兴发挥。它完成了我的奶酪四式，也正好用完了那一包奶酪👏
突然发现casserole这种烤箱菜的一大魅力在于，因为没办法试吃，在全部烤好之前自己完全不知道做出来会是什么味道。
还有什么比满头大汗地忙活半天，吃到自己做的东西依然能被惊艳一回更美好的事呢？做饭对我来说不像舒淇说的那样是一种消磨食欲的徒劳，而是一种累积期待值的过程吧。
用料：
1个（约300g）土豆
半朵西兰花
1根大的杏鲍菇
1个黄洋葱
3个鸡蛋
适量盐
适量高汤粉或鸡精
适量黑胡椒
适量迷迭香
适量黄油
1️⃣奶酪蛋黄酱：
1-2个蛋黄
一大把马苏里拉奶酪碎
适量牛奶或豆浆
2️⃣菇味奶汁：
有多少用多少炒完杏鲍菇滤出的汁
1个小方块黄油
1大勺面粉
1小勺淀粉
200ml牛奶
适量黑胡椒
适量盐
做法：
土豆切片，厚度约为5mm。放入耐热容器中盖上保鲜膜，微波炉中高火加热5分钟后取出。
西兰花用半朵即可，切小条，入煮沸的盐水煮4分钟后取出沥干水分。
洋葱切条，杏鲍菇切片。锅内融化适量黄油，加适量盐，入洋葱翻炒片刻，再下杏鲍菇，撒黑胡椒翻炒至出水。盛出时用滤勺沥出液体部分备用。要沥干净水分！但不要丢掉！后面要用！！
隔热水融化奶酪碎和蛋黄，加入适量牛奶或豆浆不断搅拌至顺滑。可加入适量盐调味。
锅内融化一块黄油，加入面粉炒，加一点牛奶和淀粉一起炒，一点点加入所有牛奶不断搅拌直至浓稠。
也可以在奶汁里加入鸡精和胡椒调味。
预热烤箱180度。准备一个深烤盘，底部和四周抹上黄油防沾。底部铺上土豆片，撒适量黑胡椒和迷迭香，淋上1️⃣的奶酪蛋黄酱。再铺上西兰花。
西兰花上再均匀淋上2️⃣的菇味奶汁。
铺上炒好的洋葱和杏鲍菇。此时可撒上第一层奶酪碎。
打散三个鸡蛋，加盐和胡椒。均匀淋在烤盘里。
撒第二层奶酪碎。喜欢黑胡椒的话再加适量胡椒。
我还撒了一点牛肉高汤粉。
入烤箱烤25分钟后，烤箱上层调成230度，下层150度，再烤3分钟即可。
自制辣椒酱
用料：
1250克辣椒
250克姜
200克蒜
300克甜面酱
80-100克盐
250克白糖
800ml油
300-400ml醋
随意辅料油炸花生
随意辅料熟芝麻
做法：
红色的辣椒洗干净去蒂留辣籽，不能吃辣的可以用那种红色不辣的辣椒，我用的红线椒加小米辣，剁碎越碎越好
姜洗干净可去皮，我懒得去皮，一样剁碎越碎越好
蒜剥皮剁碎越碎越好
加入糖盐醋甜面酱油开火，大火烧开，小火熬30分钟，期间要不停搅拌避免糊锅
小火慢熬第二十五分钟左右加入辅料油炸花生，熟芝麻，花生需要提前去皮稍微擀碎即可
就这样搅拌一定要抵着锅底搅拌避免糊锅，戴个手套穿个长袖围裙避免迸溅烫到
满满胶原蛋白的双豆猪手煲
豆香、猪手软糯，满满的胶原蛋白，大大的满足！
用料：
一大把黄豆
一小把黑豆
一只猪手
适量姜片
一小把冰糖
适量生抽和盐
各人喜好，可加可不加干辣椒或胡椒粉
做法：
1、提前一晚把黄豆、黑豆泡好。
2、猪手焯水去肥、去泡。
3、小火放油、冰糖，冰糖融了把猪手放进去炒均匀，上糖色，这样做出的猪手颜色特别漂亮！
4、用压力锅或者砂锅（个人更喜欢用砂锅）把泡好的豆子、姜片、上了色的猪手一起放进去，放一点盐、生抽，喜欢辣的还可以加点干辣椒或者少量胡椒粉，材料都放好后，锅内加过面水，能没过猪手即可，大火烧开后小火慢炖，炖到猪手软烂就可以收汁，出锅前加少量盐，美美滴上碟啦！
法式煎饼galette（法式的煎饼果子？？？）
Galette是法国西北部的一种传统美食，也是咸口版的可丽饼。饼煎好后可以在上面放上奶酪、火腿、鸡蛋等食材一同煎制，我觉得有点像我们的煎饼果子。Galette可以在早、中、晚等各种场合享用，根据搭配食材的不同可随意变换口味。

Galette蘸着半熟的蛋黄吃简直是太美味了！我超级爱中间那颗煎的半生不熟的蛋黄！ps：我知道有人受不了半生不熟的鸡蛋～～( ･᷄ὢ･᷅ ）
用料：
#galette饼
60g荞麦粉
1g盐
192-216g水
#配菜
20-30g马苏里拉奶酪
2片火腿片
1个鸡蛋
半个牛油果
0.3-0.5g黑胡椒碎
0.3-0.5g欧芹碎
#成品：直径25cm的galette饼3张，加配菜为1人份
做法：
将水分3-4次加入荞麦粉搅拌均匀，一次性加入水的话荞麦粉容易结块，面糊拌好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏醒发一晚；
锅子预热后加入5g油，然后用厨房纸将油均匀涂抹在锅的表面，油可以用黄油也可以用橄榄油；
锅中舀入80-90g面糊，然后转动锅子使面糊均匀分布在锅中，我的锅直径约25cm；
中小火煎至饼的周围翘起，饼能轻松挪动时，即可将饼翻面继续煎1分钟；
再次将饼翻面后在饼的表面撒上一圈马苏里拉奶酪，然后在饼的中央打上一个鸡蛋；
将火腿片切成两半，当奶酪融化，鸡蛋半凝固时加入火腿片将蛋黄围住；
均匀撒上黑胡椒碎，因为面糊加了盐，火腿片、奶酪也都有盐，所以这里我没放盐，想吃咸一点的这一步可以再加一点盐；
然后用锅铲铲起饼的四周向饼中间翻折；
最后在饼的表面撒上欧芹碎即可将饼移入盘中，再放上切片的半个牛油果即可。
爆炒辣豆芽
回味到…初中时候吃的感觉！
用料：
豆芽
辣椒
蒜头
油
烧烤粉
做法：
猛火炸…豆芽，在下辣椒，…在放配料
MASA的咖喱土豆炖肉
MASA宵夜版的快手菜：https://youtu.be/BHTEeDJskXk
用料：
150克火锅牛肉片
1/2tsp砂糖（腌肉料）
适量咖喱粉 （腌肉料）
适量清酒（腌肉料）
2个马铃薯
50克胡萝卜
1捧雪白菇或鸿禧菇
1/2个洋葱
2tbsp咖喱粉
500cc日式高汤
2tbsp清酒
1tbsp味淋
1/2tbsp砂糖
适量葱花
做法：
肉片正反用标有腌肉料的材料腌制10分钟左右。
土豆、胡萝卜去皮切块，胡萝卜比较不爱熟，所以要切小块。土豆切块后用水泡去淀粉沥干待用。洋葱切丝。雪白菇去根洗净沥干。
锅内加少许油，煸炒洋葱，炒出香味后加胡萝卜炒2-3分钟后加菇类，再煸炒2-3分钟后加土豆，然后加入咖喱粉继续煸炒，确保蔬菜都炒至金黄后，加入日式高汤、清酒、味淋和砂糖。中火煮开后，加盖炖煮约10分钟左右。检查土豆和胡萝卜是否煮熟，确保煮熟后加入腌制好的牛肉片，牛肉片变色后立即熄火。撒上葱花即可。
豆角肉沫盖浇面（超有食欲）
之前做过豆角焖面，今天换个盖浇面的吃法，每一根面条都被酱汁包裹着，很是诱人，超有食欲，更重要的是，做法也不难。
用料：
1人份面条
适量豆角
适量肉沫
2瓣蒜头
1根葱
2勺生抽
1勺蚝油
小半匙（可不加）盐
适量鸡精
适量水淀粉
做法：
面条加点盐煮熟后过冷水，捞出拌点香油备用。
豆角洗净切成小段，葱切葱花，蒜头切碎，肉提前剁碎或绞碎备用。
锅里热油爆香葱花蒜蓉，倒入肉沫翻炒至变色；
倒入豆角翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、小半匙盐（按个人口味，可不加），翻炒均匀；
再倒入适量水把豆角煮熟，放点鸡精，加点水淀粉勾芡浓稠。
把豆角肉沫倒在面条上面，撒上葱花，吃的时候搅拌均匀即可。
韭菜炒蛋
父亲的家常菜，记录成菜谱，方便自学和点菜。
用料：
一把韭菜
2个鸡蛋
适量盐
做法：
开大火，烧热油。将打好的蛋液倒入锅中。
待蛋液基本凝固时起锅盛出。
继续大火，烧热油，将洗净切好的韭菜放入锅中翻炒。
放入刚刚盛出的鸡蛋。
快速翻炒
撒盐调味
翻炒均匀后出锅。
成品图。
海南鸡饭
谁告诉你们海南鸡饭是新加坡美食的啊????谁告诉你们海南鸡饭是米饭加白切鸡的？？？来来来，一个正宗的海南人告诉你们，海南鸡饭怎么做。
用料：
鸡汤
一只鸡
大米
鸡油
蒜
酱油
盐
做法：
取鸡一只（随便啦，只要能煮鸡汤就好）煮鸡汤，先不要往汤里加任何调料。汤煮好了，备用
取鸡油，神马叫鸡油？？顾名思义，就是鸡身上的脂肪。把锅烧干，把鸡油放入锅中，炸出鸡油。
把鸡油炸出来之后，往鸡油里加入大蒜（多一点）爆出香味。
之后把洗好的大米（对的，生米）放入鸡油中翻炒，再加入盐和酱油调味。
把炒好的米饭再放入电饭煲中，用煮好的鸡汤煮熟。
肥而不腻的红烧肉，新手不败的食谱
用料：
500克带皮五花肉
20克冰糖
20克料酒
10克南乳汁
20克米酒
50克酱油
50克鹌鹑蛋
适量八角，桂皮，香叶，葱姜蒜
做法：
准备好调味料。
带皮五花肉切块，热水下锅，表面变白即可捞出。
放入锅中蒸30分钟，上面蒸肉，下面煮蛋。
鹌鹑蛋煮20分钟后捞出，过凉水去壳，锅中还是继续蒸肉。
锅中凉油放入准备好的调味料。这里放入少许油，将调味料煸炒出香味儿即可。
放入蒸好的肉，翻炒两下至表面金黄。这个过程中会发现锅中的油变多，是因为肥肉中的油被靠出来，这样做完吃起来不至于很腻。然后放入冰糖。
加入料酒。
米酒过滤掉米粒倒入。
加入鹌鹑蛋。
加入特级酱油，南乳汁。
翻炒两下均匀上色后加入温水，炖半小时。
完成
直击灵魂的炒饼丝~
其实是家里做的大饼哈哈哈，然后突发奇想，这样可不可以做炒饼丝，于是就开始尝试一下，哇，结果超出自己预料的好吃，突然觉得又要做几张大饼了😝😝
用料：
1张饼
1个鸡蛋
1根火腿
1根红萝卜
1个青椒
随心所欲生菜
小半个洋葱
1个蒜头
1勺蚝油
1小勺豆瓣酱
1小勺甜辣酱
做法：
1、准备食材: 大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用
2、热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老
3、起锅热油，洋葱丁，蒜头丁，干红辣椒下锅炒香
4、放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟
5、放入等待已久的饼丝，继续翻炒😂
6、放入灵魂的生菜，爱吃菜的我会放的超级多，翻炒就对了
7、放入炒好的鸡蛋，加1勺蚝油，豆瓣酱和甜辣酱，怕辣的少放一点点就够了
8、出锅了，抱着怀疑自己的态度尝了一下，简直直击灵魂的好吃，又一次尝试成功了，完美~
香喷喷的凉拌苦瓜
天气逐渐转热，人特别容易上火。口腔溃疡、喉咙发炎。苦瓜这种蔬菜还真是个降火的好东西，上火了就做凉拌苦瓜，能够清热解毒。
加一包黄飞红花生来调味，简单又好吃😍！
用料：
1根苦瓜
7克左右木耳
1包25克黄飞红花生米
酱料：
5克姜
10克花生油
20克酱油
5克素蚝油
15克水
2克香油
做法：
买小包装黄飞红花生，把花生和辅料分开小碗装好。
如果70克包装的可用半包。
7克左右小木耳用清水泡开后清洗干净备用。
清洗干净苦瓜后把皮削出来备用（苦瓜肉不要丢掉，可焖其他菜）。
撒上细盐搅拌，静置15分钟，冲洗干净；
1000克水放入主锅烧开后，把处理好的苦瓜和木耳放入主锅，设置1分30秒/Varoma/小勺。
音乐响起，食材立刻捞出来，放进冷开水或冰水，取出沥干水，盛盘备用（喜欢脆的口感可放冰箱冷藏1小时左右）。
5克姜，3秒/速度7.5切碎，刮刀棒把主锅壁上的姜刮下来，加入10克花生油和黄飞鸿花生的花椒辅料，设置3分钟/Varoma/小勺爆香。
小碗称好酱料：20克酱油、5克素蚝油、2克香油、15克水搅拌。
辅料爆香后，称好的酱料倒入主锅，设置30秒/100度/小勺，非常香。
音乐响起，把酱料从主锅淋在食材上（爆香的辅料可以不全放），根据自己喜欢放入适量黄飞红花生米即可。
糖醋生姜
用料：
克嫩姜750
克冰糖120
克盐20
克醋200
做法：
把新鲜生姜刮皮洗净，控水一晚上
切薄片加入盐
加陈醋加冰糖块
这是冰糖块溶解后的成品。装罐就可以了，二个字:简单。
鲍鱼焖鸡-简单家常硬菜
用料：
4只鲍鱼
1只(去掉脖子和鸡胸)鸡
数片姜
勺生抽
勺料酒
克白糖
勺蚝油
胡椒粉
可选香芹
紫苏
做法：
最好用铸铁锅，砂锅，康宁锅等受热均匀保温效果好的锅，大火烧热放点油炒香姜片，倒入鸡肉翻炒，炒掉水份，最后只剩油。
加入料酒，可以稍微多放点，去腥增香，然后加入酱油，蚝油，胡椒粉，这个菜不放盐，锅内液体烧开筷子点一下咸淡合适就盖上锅盖转小火焖，家里刚好有点香菇也都放进去了。不需要放水，一定不放心怕干就放点开水，我是不加的。每两三分钟就揭开锅盖翻拌一下让鸡肉均匀受热，均匀入味。
鲍鱼切花刀一分为二，鸡焖十来分钟就可以下鲍鱼了，可以把鲍鱼翻到锅底沾着汁盖上锅盖再焖两三分钟，切了花刀很容易熟的。
加香芹段和紫苏翻炒一下，紫苏叶黏了就可以了
香啊！
鲜虾鸡蛋卷 宝宝辅食 营养丰富
妈妈们常常为宝宝吃啥发愁，既要有营养，又要味道好，还要看起来诱人...最挫败的莫过于辛辛苦苦、鸡飞狗跳做了一顿饭，宝宝连尝一口都不肯就皱起了眉头。
这倒宝宝辅食，专治各种“不爱吃”，既补钙，又美味，关键是还很方便。
用料：
2个鸡蛋
少许面
适量水
1根葱花
半勺蚝油
1大勺酱油
做法：
1.鸡蛋打散搅匀。
2.加入少量面粉和清水，搅拌均匀。
3.锅里油烧热，晾至5分热，加入鸡蛋液，小火煎至金黄，反面煎半分钟，关火备用。鸡蛋皮做好啦。
4.虾洗净、剥皮、去虾线，剁成虾泥。
4.虾泥中加入酱油、蚝油，搅拌均匀。
5.将虾泥均匀涂抹到整张鸡蛋皮上，卷成卷。
6. 凉水下锅，水开后蒸10分钟。
7.出锅切片，鲜虾鸡蛋卷完成～～～
土耳其肉酱
用料：
橄榄油
肉
洋葱
辣椒酱
番茄
做法：
油 （肉的1/5）
牛肉（3把） 加水 盖子 煮干
洋葱（半个）加水煮至洋葱软
辣椒酱（一大勺 加油 加水 加红辣椒粉 ）
番茄（6个）盖锅盖 煮至番茄软
砂锅酸菜（大东北名菜）
用料：
一颗酸菜
几块大骨头
半块冻豆腐
一小把粉条
四颗大料
根大葱
姜
做法：
砂锅洗净放入冻豆腐
放入酸菜、粉条、大料、葱姜
放入焯过水的大骨头，无法肉。
大火烧开，小火慢炖。
甜酒
按我们这的传统做甜酒，煮好的糯米饭是不另外加水的，发酵好的甜酒香甜，酒液清澈~

*当然你也可以将糯米按米:水=1:1.1的比例蒸熟晾至温热，然后将甜酒曲用50克水溶开，再倒入糯米饭中，密封好，发酵成为甜酒。
用料：
糯米 500克
甜酒曲2.6克(安琪甜酒曲甜味型 8克/包 可以做3斤糯米)
做法：
糯米(不用浸泡)加水用电饭煲煮成软硬适中的糯米饭，打散降至微温；

*煮糯米饭时，跳键煮好一会后，要再按多一次煮饭键，务必切底煮透、焗透，这样做好的甜酒米粒就不会有夹生的现象。
容器消毒干净，先放一层糯米，再均匀地撒一点酒曲；
一层糯米一层酒曲直到全部铺好；
盖上盖子，再用保鲜膜密封，必须密封好(否则表面易发霉)，室温27度，静置48小时，发至有水有酒味，尝下又有甜味即可；发好放冰箱冷藏保存，以免继续发酵会发酸；
酒味香浓，酒液多而清澈、清甜。
无糖低油健康的玉米饼干
今天做了一个超级简单，但是又非常健康，吃起来也没有负担，但是也很脆的玉米饼干，强烈推荐大家。造型可以随自己喜好变换，圆的方的三角的看你喜欢哪个哈！配方我会给到两个，有一个是用新良玉米饺子粉做的，还有一个是用玉米面和蛋糕粉做的。这两个我都做过了，味道都不错。如果谁家里有玉米饺子粉直接拿来做饼干就可以了，没有的话就用玉米面加蛋糕粉做。用玉米面做的饼干吃在嘴里可以嚼到玉米粉的颗粒，用玉米饺子粉做吃在嘴里就很细的口感。看大家喜欢哪个口感做哪个配方哈！再跟大家汇报，我老公说他喜欢玉米饺子粉做的，口感吃着细。
用料：
#玉米面版
30克细玉米面
80克蛋糕粉
1.5克盐
1克泡打粉
30克全蛋液
15克橄榄油或者植物油
25克水（换成牛奶也可以）
#玉米饺子粉版本
100克玉米饺子粉
1.5克盐
1克泡打粉
30克全蛋液
15克橄榄油或者植物油
25克水
做法：
所有粉类过筛入盆中。
加入全蛋液，橄榄油，水和成面团。
面团放入保鲜袋放冰箱冷藏松弛30分钟—1小时。
桌面上撒玉米粉，把面团擀开，用叉子在面团上插洞洞，一堆洞洞。
再压出你喜欢的形状。
懒得压造型就随意切一切。
饼干放入烤盘，在表面刷薄薄一层橄榄油。
撒盐。
炒黄豆
私人做菜小笔记，笔记留以自用。
用料：
适量黄豆
做法：
干黄豆泡4小时。
爆香青线椒圈，小米椒圈，蒜末，入黄豆炒熟，入老干妈豆豉盐生抽耗油炒匀，入韭菜段炒匀，加一点点料酒翻炒。盛出。
（不爱吃韭菜可以不加）
煎草鱼块
为了提升自己的厨艺，也为了以后能够有一手拿的出的好菜，开始尝试家常菜，摸索做法
用料：
约500g草鱼鱼块
4瓣蒜
1勺黄豆酱
6片生姜
适量盐
做法：
1.电磁炉大火2400瓦，锅里水汽烧干后烧热       2.放入食用油，油烧热约二十秒                             3.分批放入鱼块，尽量同一面一起煎，后面翻面的时候自己清楚些
4.煎大约十分钟，把锅平稳晃动一下，闻一下有没有焦味或者糊味，有的话可以翻面了，用筷子配合锅铲翻面                                                             5.翻面了再煎十分钟左右                                          6.放入姜和蒜，放入靠近油的地方                           7.均匀的撒上盐，煎一两分钟                                  8.用勺子挖一勺黄豆酱少量铺在每个鱼块上，煎个几分钟就起锅。
9.起锅后的鱼块，味道刚刚好
蛋皮鳕鱼卷
用料：
2个鸡蛋
100克鳕鱼
少许葱
少许姜
适量玉米淀粉
几滴料酒
少许盐
一大片海苔
做法：
鳕鱼切成鱼蓉；葱、姜切碎；鸡蛋打散备用。
取一半蛋液混合葱姜碎加入鳕鱼蓉，加入少许淀粉抓匀
取少许玉米淀粉加入一点点水调成淀粉水倒入另一半蛋液中，再加入几滴料酒，一点点盐（可不放，因为海苔本身的咸度就已经够了）打散
平底锅倒入几滴油，用厨房纸巾轻轻涂满整个锅底，倒入蛋液，小火加热（一定要小火），慢慢转动锅使蛋液铺满锅底，大概1分钟后周围的蛋皮会微微翘起，用铲子或手翻转蛋皮，再煎大概15秒就可以了
把蛋皮取出平铺到案板上稍稍放凉，放上鳕鱼蓉，抹匀，再放一层海苔。卷起，用保鲜膜包紧，两端扎实（一定要可以微波炉加热的那种）
蒸锅水烧开后放入鳕鱼卷，中火7分钟即可
砂锅姜母鸭
用料：
2只鸭腿
1大块老姜
2大块嫩姜
2片香叶
1个八角
1/3根肉桂
2勺生抽
1勺老抽
2勺食用油
2勺芝麻油
做法：
鸭腿剔骨，肉切成小块，焯水备用。
老姜，嫩姜切片备用。
锅里加入食用油和芝麻油1:1混合油，爆香姜片。
倒入焯好的鸭肉
鸭肉和姜片煸至表皮微微焦黄，倒入生抽，老抽，加热水沒过鸭肉。
倒入砂锅，加上香叶，肉桂，八角。
开锅后，盖上锅盖，中火焖煮。
直至汤汁完全收干，鸭肉软糯。
每一块鸭肉都裹着生姜和酱油的鲜香，开吃！
日式咖喱牛肉盖浇饭🍛🍛🍛
这几天降温来份咖喱牛肉灵魂盖浇饭，称得上人人喜欢的菜品，只浇汁就能吃上两碗米饭，再来一大块牛肉巴适的很！
用料：
1块牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
半块洋葱
20克黄油
半个苹果
适量酱油
2块日式咖喱
1块巧克力
1碗米饭
做法：
选一块牛腱子
切块后焯水后备用（凉水下锅水开后飘起浮沫关火）
洋葱半块切成丁
锅里放入20克黄油融化后加入洋葱，炒至微微变焦糖色即可
苹果半块削皮切小丁
炒洋葱在锅加入倒入电饭煲中，苹果丁和牛肉都放进去，再丢两块日式咖喱和一块巧克力
选择炖煮模式，需要2个小时
土豆和胡萝卜削皮滚刀切块备用
煮一个半小时之后加入土豆胡萝卜继续炖煮
至土豆失去棱角，汤汁浓稠
盛一碗米饭盖盘子中间，浇上咖喱牛肉，点缀少许黑芝麻就可以开动了
爆炒螺蛳

【作者：@毛病儿】
【出品：俞家文化】
【关于爆炒螺蛳的故事】
2014年4月，独自跑去上海打工，在沮丧到怀疑人生的时候我认识了端端。得知她对“吃”也有非常猛烈的好奇心，便一拍即合。邀请她来家里吃饭的第一道菜就是爆炒螺蛳。看着她夹起螺蛳，皱了皱眉头，意味深长地说：“巴适的板！”
之后一块儿吃饭，两罐啤酒，一盘螺蛳和一股大厨味儿，就成了我俩饭桌上的标配。
再后来，我俩都辞职了。她回了老家，而我返回念书的城市。两罐啤酒，一盘螺蛳，从此再也无人分享。
今天画的这道菜谱，仅以此纪念和端端相处的美好时光。
用料：
螺蛳1斤
螺蛳1斤、干辣椒段1把、豆瓣酱1大勺、料酒5勺、生抽2勺。 
葱花1把、姜片若干、蒜末1把
做法：
（内心咆哮螺蛳这玩意儿怎么那么难画啊我了个槽！）

1.热锅倒油，待油温到八成熟后放入姜蒜炒出香味

2.倒入洗净的螺蛳进行翻炒（多炒一会儿）
3.倒入五勺量的料酒、干辣椒段、两勺生抽、一大勺豆瓣酱，再次翻炒
4.爆炒五分钟后关火出锅，撒上葱花做点缀
PS：全程大火，不能炒太久，不然螺蛳肉容易老
酸酸甜甜的草莓酱
给修修做的无添加草莓酱……因为宝宝比较小所以做的草莓酱糖分减少，主要是酸酸甜甜的味道。
用料：
1300克草莓
1个柠檬                                   
100克白糖
做法：
熬草莓酱特意选了小草莓，这样价格便宜也不会浪费。草莓去蒂洗净之后加白糖盐渍2个小时左右，主要是为了吃糖水，如果想快点可以把草莓榨汁熬。我直接整个熬的，也没有切块，熬到最后都是糊糊状。
草莓大火冒泡之后转小火之后慢慢熬煮，要不停拿勺子搅拌，防止粘锅糊锅熬制粘稠时候➕一只柠檬的汁进去，不停搅拌继续熬煮，熬到很粘稠这个程度根据个人喜好。因为我是给我家宝宝做的所以糖不是很多，主要是酸酸甜甜的味道，如果有人觉得不甜或者太酸可以在适量加糖。1300克草莓可以加到400克糖，糖多也易保存。
装草莓酱的瓶子要蒸锅里面消毒烘干，然后趁热把草莓酱灌进瓶子里面，装好倒扣隔绝里面空气，凉了之后就可以放进冰箱冷藏了。
麻辣螃蟹锅
秋分时节吃螃蟹，螃蟹黄满膏肥…
用料：
四只螃蟹
适量虾
200克五花肉
1节藕
4朵木耳
1把海鲜菇
1根笋
适量午餐肉
适量鹌鹑蛋
两根腐竹
两瓣蒜
适量麻辣香锅料
适量灯笼椒
三片姜
适量白芝麻
两根香葱
做法：
所有材料清洗，切刀，开水煮，虾，五花肉过油。想吃什么就放什么，随意。
锅放底油，放入蒜，姜，辣椒葱。
放入麻辣香锅调料炒出红油。
放入所有材料，小火炒8分钟，让材料混匀入味。
出锅，撒上香葱碎。
最流行的黑糖脏脏鲜奶
从鹿角巷的一杯黑糖鹿丸鲜奶开始，黑糖+鲜奶的风便吹遍了整个饮品界从而就有了黑糖脏脏鲜奶的诞生。
　　都说年轻人的新鲜感往往来也快去也快，可是这次的黑糖鲜奶的脏脏组合却赢得了大家持久的青睐。从味觉上来说，这款黑糖鲜奶确实好喝到没话说，珍珠的Q弹配上奶香的浓郁，除此之外还有黑糖的香甜以及其他辅料的口感，层次丰富，最主要的是一点都没觉得腻歪，对于不喜欢很甜的朋友来说，确实是奶茶中的必拥款。
用料：
120g黑糖珍珠
150g冰块
200ml鲜牛乳
做法：
准备好器具：打包杯，安士杯，量杯，吧勺。
打包杯中加入黑糖珍珠。
做挂壁。
加入黑糖浆（不要倒很多，三分之一就可以了）。
加入冰块。
加入鲜牛乳，很明显的分层效果就出来啦。
黑糖脏脏鲜奶制作完成！
葱姜炒生蚝，快手海鲜
生蚝除了清蒸 还可以炒着吃哦
多吃水产 益处多多
用料：
1斤生蚝
4根葱
10片姜
3个小米椒
2勺料酒
1勺味极鲜或生抽
1/2勺白糖
1/2勺剁椒
少量油
做法：
生蚝用低温清水反复冲洗至澄清 
加料酒1勺少许姜片 浸泡除腥
同时准备姜片 香葱段 小米椒圈

热水煮生蚝约2分钟 快熟了捞出 不易炒破
热锅 加油 小火姜片爆香
放入生蚝肉
料酒、味极鲜或生抽各1勺 
剁椒、白糖各1/2勺
中小火翻炒收汁
尚有一点汁水时放香葱小米椒
小火炒1-2分钟 葱软即可
是不是很简单呀
爆炒鱿鱼
简单易学的下酒菜
用料：
适量鱿鱼
适量洋葱
适量干辣椒
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量大蒜子
适量蒸鱼豉油
做法：
辣椒切段
蒜子切碎
鱿鱼洗干净切段后用料酒、生抽腌一下，然后下油锅炸，一共炸2道（每次不需要炸太久）
炸好装盘
炸洋葱
稍微炸一下装盘
留适量的油把辣椒和大蒜子炒香
放入洋葱加适量的盐一起炒
最后倒入鱿鱼，加适量的蒸鱼豉油、孜然粉一起翻炒，试试味即可出锅
下酒菜一道
慢炖牛骨汤
用料：
2斤牛骨
1小块姜
5个八角
5片香叶
一小撮胡椒粒
1个草果
5个干辣椒
适量味极鲜酱油
适量料酒
约15克冰糖
2勺豆瓣酱
适量盐
2块桂皮
做法：
洗干净材料；
加块姜去腥，把姜拍裂，味道更容易出来；
牛骨焯水约10分钟，直至没有血，捞出流水洗干净；
放进锅中备用；
加入各种调料；
加水盖过牛骨，如果锅比较大，可以根据自家需求加入水的分量，水越多汤越多，因为慢炖锅基本上没有水分流失。
慢炖锅时间较长，我一般不着急吃就会用低档炖，如果时间不够，就开高档，中午炖晚上就可以吃了。
成品。
煮个面，加入牛骨和汤，再加几条小菜，真的香！
这个是我们家每周都会做一次的汤，推荐给大家，谢谢浏览🙏
全麦鸡胸肉蒸包_适合减肥人士的减脂早餐
减肥到今天刚好一百天
深刻体会到减肥并不是靠饿出来的
而是要科学合理的饮食
肉 主食蔬菜都不能少

一个鸡肉包的热量才276大卡
吃饱又满足
煮点菜叶就是完美的早餐
用料：
两块共420克鸡胸肉
10克酵母粉
270克水
腌料：胡椒粉/盐/生抽/姜/蒜少许
做法：
温水化开酵母（这里的温水也包含在270克水内了）
水，面粉，酵母揉均匀
大概揉到不粘手的程度就可以了
盖上毛巾发酵25分钟
提前将鸡胸肉切成丁
用腌料腌制一小时
香菇切丁
热油炒熟配菜
将面团分成75克左右大小
搓成圆形
将菜填入面团
搓圆整形

蒸20分钟
不要揭开锅盖 关火后闷5分钟
食用
喜欢紫薯的还可以加点紫薯
早上加热后放保鲜袋就可以在上班路上吃了😁
时间充裕加份蔬菜加份水果会是更好的选择哦
超好吃万能蒜蓉酱（烧烤，蒸菜都可以哦）
用料：
瓣蒜
克盐
白糖
胡椒粉
味极鲜酱油
蚝油
青椒和小米椒
油
生姜
鸡精
做法：
大蒜去皮切成碎末，然后用水冲洗两遍
生姜，青红椒切成碎末
锅中倒油，多一些，烧热，先放入姜末，然后放入蒜末，中小火慢慢炸一会儿，略微泛黄时加入盐，白糖，味极鲜酱油，蚝油，白胡椒粉调味
放入青红椒末，加鸡精，出锅
烤茄子，金针菇，烤生蚝，蒸扇贝都可以哦，特别好吃
圣诞节的小可爱~姜饼人~
圣诞节|||姜饼人~
圣诞节到了，总要有过节的气氛~今天的姜饼人也就花了我半天的时间，做出来之后闻着空气中的姜饼的味道，特别幸福。而且在最后用糖霜自由创作的时间里，我也得到了心里前所未有的平静哈哈哈，专心创作的人总是最有魅力的！
做完之后给爸妈也尝了，爸爸说太甜了，妈妈说好吃。
做完之后就放进包装袋里送给朋友啦，朋友也说姜饼人做得“好靓”哈哈哈
把自己努力的成果跟别人分享真的很开心~
用料：
150g低筋面粉
65g黄油
3g生姜粉
3g泡打粉
65g太古红糖
半个，30g鸡蛋（全蛋液）
适量剩余蛋液+10g水
#蛋白霜
31g蛋白
90g糖霜
2g色素（红色）
2g色素（绿色）
做法：
取黄油切小块软化，因为冬天软化得太慢所以我用吹风机吹了十秒钟。
用电动打蛋器对黄油进行打发，打发到微微发白即可
把红糖加进黄油中，用搅拌刀搅拌均匀
把蛋液放进已经搅拌均匀的黄油中，然后继续搅拌均匀（这个步骤最好是分次加入）
搅拌均匀后，筛入低筋面粉进行混合，用搅拌刀搅拌均匀
混合后，到后面建议用手辅助搅拌
刷上蛋液后放进上下火170℃的烤箱中，十分钟。根据烘烤程度来自动延长或缩短时间
我这次只做了两种颜色的蛋白霜。
糖霜分3-4次加入，用电动打蛋器打发蛋白
打到蛋白能缓缓滴落即可，打的时候表面有明显的纹路，但是相对来说这种会蛋白打出来之后会比较硬，但是也比较好定型
把蛋白分成3份，加入色素混合。
红、绿、白颜色
自由发挥出来的成品~
蒜苗肉片
用料：
油盐酱醋
蒜苗
猪肉
料酒
做法：
猪肉切片洗净，用沸水过下马上捞出备用。蒜苗洗净后切段备用。少量姜蒜切丁备用。
油入锅，8分热后放入姜蒜小炒。再放入肉片翻炒，依次倒入料酒、微量盐、微量醋、酱油。大火翻炒。
中途可喷些热水，防止粘锅或变焦。肉8分熟的时候，倒入蒜苗。爆炒。
出锅即可。
XO酱拌麻皮豌豆苗
麻皮豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
用料：
300克有机麻皮豌豆苗
10克港式XO酱
适量蒜
适量橄榄油
适量上汤
适量矿物盐
做法：
麻皮豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
热锅内放入橄榄油，再放入蒜片爆香。
倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。
将上汤倒入锅内，加入适量的矿物盐。
灭火，稍加翻炒，装盘后加上XO酱即可
罐头鱼蛋炒饭
防疫在家，储备的罐头鱼，简单美味！
用料：
1碗剩米饭
2个鸡蛋
条罐头带鱼
尖椒
洋葱
盐
生抽
做法：
尖椒切圈，洋葱切丁，备用。
罐头鱼手撕小条，一个鸡蛋拌入剩米饭，一个鸡蛋打散备用。
锅中油热，放入鸡蛋略微凝固打散，下洋葱丁和尖椒圈，断生加入罐头鱼翻炒。
加入拌鸡蛋的剩米饭，翻炒。米饭拌了鸡蛋，刚下锅会稍有粘连，注意连续翻炒待锅气起来粘连消失。喜欢偏干焦香口感的，可一直翻炒至粒粒分明状。
马苏里拉芝士火腿配切片面包
只要微波炉叮一下   配上一杯牛奶~  简单美味的早餐~
用料：
适量（喜欢的可以多放些）马苏里拉芝士
两片切片面包
两片火腿片
做法：
一片切片面包放盘子上
放上两片火腿肉
放上马苏里拉芝士（我是芝士块自己刨丝，刨成丝加热快）
放入微波炉大火叮45秒
拿出来后盖上另一片
香煎梅花肉
用料：
250克梅花肉
盐
黑碎胡椒
红辣椒
干辣椒
做法：
加入香油，干辣椒和红辣椒翻炒。然后加入肥肉煎。然后放入梅花肉，不要炒，香煎，翻面。
家常糖饼
用料：
冷水面团（做法见之前菜谱）
150克白糖
做法：
把冷水面团平均分成每个重约30克的小面团。静置醒约十分钟。
把小面团擀成圆形面皮。每个面皮包入一大匙白糖后再醒十分钟。
用擀面杖将包好的面皮擀成直径约5cm的圆饼。
油锅加热，烧至油温烧约160°后，将圆饼放入油锅。中火炸至表皮略呈金黄色即可。
永不翻车的番茄牛腩汤
用料：
克牛腩
个西红柿
个土豆
个洋葱
胡萝卜
金针菇
勺料酒
片姜
勺生抽
个八角
克冰糖
克盐
克油
根大葱
做法：
牛肉冷水入锅加料酒姜片焯水
炒锅加油炒香洋葱末，加入番茄酱和番茄以及牛肉一切翻炒，加水煮至沸汤
放入炖锅中，小火慢炖，期间可以加入自己喜欢的食材，我加的胡萝卜土豆和金针菇，也可以加白萝卜，茭白，或者虫草花之类的干货
草莓大福
明目 减肥 排毒 利尿 降血脂 养胃 防癌 强身健体
用料：
6个草莓
150克豆沙
100克糯米粉
适量太白粉
25克白砂糖
150毫升水
做法：
草莓洗净，去蒂，抹干水，备用
将红豆沙平均分成6等份，每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來，露出草莓尖，放入冰箱，待用
糯米粉和细砂糖搅拌均匀
加入冷开水搅拌至完全无粉粒
盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟，700W火力约2分钟）
糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中
手上沾粉，将面团分成6等份
稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状，包入做法2.的草莓豆沙，慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住，收口捏紧朝下放置
放在手中心稍微搓圆，外皮沾上一层日本太白粉即可
青菜鸡蛋煎饼
【青菜鸡蛋煎饼】
1、青菜用果语摇碎
2、渣和汁混合
3、加入鸡蛋和面粉
4、搅匀
5、平底锅🍳煎饼
6、双面煎
7、摆盘
8、❤️爱心满满
用料：
3只鸡蛋
200克面粉
100克青菜
做法：
1、青菜用果语摇碎
2、渣和汁混合
3、加入鸡蛋和面粉
4、搅匀
5、平底锅🍳煎饼
6、双面煎
7、摆盘

8、创意可以自己想
9、❤️爱心满满
窝瓜面片
有一次吃了姥姥做的非常好吃，非常喜欢，于是自己也来试试，刚开始没想写菜谱，吃着吃着觉得可以写一下。
用料：
我做的一个人的面片（我用的是买好的）
半个小窝瓜窝瓜（墨绿色皮的那种，面面的）
依自己口味盐
适量水
依个人习惯葱花
依个人习惯十三香
依个人习惯味精
做法：
    窝瓜去瓤，洗净，切成小块。为了方便煮化。
    然后锅里倒入很少量的油，放入葱花十三香有香味后。
    倒入切好的窝瓜，翻炒一会。
    倒入适量的水。要没过窝瓜，再多一些。
    接下来就一直煮窝瓜，要多煮一会。
    煮到窝瓜差不多化掉的时候。加入适量的盐，搅一搅，再煮一小会，就可以放入面片了。直到面片煮熟就可以了。
    关火前放味精。
这是完成后的样子，没拍好。哈哈。
功夫凉拌香菜牛肉（视频图文）
这道菜是去吃串串的时候觉得牛肉这样包着香菜串起来放进麻辣火锅里好赞，牛肉和香菜就像是闺蜜一般绝配
回来后觉得在家吃麻辣火锅味太大了，突发奇想做成凉拌菜也不错
用料：
300克牛肉
4瓣蒜
1个线椒
3个小米辣
适量葱白
半个柠檬
一勺蚝油
两勺酱油
两勺芝麻油
两勺陈醋
一大把（不喜欢香菜的，可换成生菜）香菜
做法：
牛肉切大薄片，香菜对折再对折用牛肉包紧牙签串好，水开之后把牛肉香菜卷烫熟捞出沥干备用。具体看视频很详细的步骤。
牛肉香菜卷要沥干水份哦
拌匀了就可以开吃了
牛肉炒白萝卜丝
用料：
牛肉
酱油
蚝油
白萝卜
做法：
食材一览，牛肉腌制好（我这是买超市里腌制好的牛肉片），萝卜切丝
热锅热油，大火，倒入牛肉快速翻炒至6成熟，起锅备用
热锅热油，倒入萝卜丝翻炒至变色变软
倒入刚才起锅的牛肉，翻炒均匀片刻
加入酱油、蚝油，继续大火翻炒均匀
关火起锅装盘，来一碗白米饭🍚……
黑糖红枣核桃膏（养颜.安神.补脑品）
黑糖红枣核桃膏是一道非常养生养颜的佳品，因为其食材本身的具有的功效，结合纯自然的制作手法使得它非常的健康与滋补。黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。红枣补气养血、养血安神、缓和药性。核桃有健脑益智、补肾、降血压、通便等作用…
用料：
500克黑糖
400克红枣
500克核桃
10克枸杞
适量水
做法：
核桃仁洗净沥干水分
红枣洗干净后用剪刀把核剪下来
剪好的红枣备用
我用的是我家乡盛产的黑糖，熬出膏特别特别香，膏汁也很浓稠。
宁夏枸杞提前泡软，然后沥干水分备用。
用料理机把核桃打成泥，适当加些水，打得越细越好，因为到时候出来的口感会细腻一些。
红枣同样也用料理机打成泥，也是越细越好。打红枣的时候顺便这把泡软的枸杞一起打哦！
熬煮第一步:找一口锅（一定要不粘锅比较好）把黑糖用刀切成小块后放去锅里加一点点水小火煮化。第二步:加入核桃泥，大火煮滚转小火，过程中一直搅拌，不仅是让它受热均匀还要和黑糖混合均匀。第三步:加入红枣泥，也是大火煮滚后转小火。边煮边搅拌！
开始的时候水分比较多，这部分要熬煮的挺久的，注意水滚的时候一定要小心，因为熬体会四处飞溅，小心挨烫伤！切记不能开大火一定是中小火。
这个样子就是大火了，飞溅的到处是，谁挨烫谁倒霉！
慢慢熬，熬到水份越来越少，膏体越来越干
差不多了，还要再干一点就可以了
找几个瓶子先烤箱加热消毒一下
装进瓶子里，就可以保存起来了。
可以抹面包吃，特别美味！
也可以冲热牛奶（是纯牛奶哦不要甜牛奶）核桃味特别香浓，每天早，中，晚一杯，补气养颜，提神养胃特别好！
各种吃法，爱怎么吃就怎么吃哦
甘棠镇家常紫苏柠檬鸭
甘棠外公家的紫苏柠檬鸭菜谱，做出来的鸭肉软且风味十足。
用料：
半只鸭
一节 切片或切丝姜
3-4瓣 切碎蒜
2个（视个人情况） 细细切碎（每片1mm）指天椒／小米辣（可不放）
最多一抓红枣（可不放）
1-2个 切碎去籽（有籽会苦）腌制柠檬
手抓一大把／一捧  切碎紫苏（可不放）
花生油
盐
酱油
用碗装好备用凉水
做法：
⒈鸭子汤熟，取半只切好。
⒉开大火，加一小碗陶瓷碗的量左右的油。（家里的碗是4.5吋的）
⒊油八成热（起烟）后加入准备好了的姜和蒜，使其出香味（看起来是蒜碎全部变黄、油边沿的蒜有焦）。
⒋加切好的指天椒，微炒。能吃辣的炒久一些。
⒌沿炒菜锅锅壁加入大半碗凉水，油水混合物开了之后加红枣。再次等其沸腾。
⒍加切好的鸭肉，加盐，翻炒均匀后盖上锅盖。（盖锅盖前检查一下水量，水要刚刚好没过鸭肉的边沿）
⒎锅盖上明显有蒸汽时掀盖，加入柠檬及紫苏。翻炒均匀至锅内的水量明显减少（不介意水太多的简单翻炒即可）。
⒏加少量酱油，再次翻炒均匀后出锅。
椰蓉芝士蛋糕
重芝士蛋糕。厚厚的椰蓉洒在芝士蛋糕top上~一口浓浓的椰子味加上芝士味道。回味无穷~~
用料：
奶油奶酪
香草精
玉米淀粉
牛奶
鸡蛋
糖粉
消化饼干
黄油
做法：
我的模具是玻璃的，所以我用锡纸里外都包了一层，里面那层是为了拿蛋糕的时候方便拿出，外面那层是为了让玻璃更好的加热
制作蛋糕底，把消化饼干弄成碎状加融化后的黄油搅拌均匀，平铺在蛋糕膜底作为起司蛋糕底。
把奶油奶酪加鸡蛋，香草精，玉米淀粉，牛奶，糖粉用搅拌器搅拌均匀~无需管顺序什么的~直接搅拌就好了~方便快速~
然后把搅拌好后的导入蛋糕模。
在顶上撒上厚厚的一层椰蓉粉~
把模具放入托盘中。托盘里加入热水，一起放入烤箱，300度中层烤一个小时左右后就可以拿出。冷却放入冰箱下层。
椰蓉味道的芝士蛋糕就完成了~
番茄肥牛
肥牛真的是老喜欢了，火锅肥牛，酸汤肥牛。
用料：
200克肥牛
1个西红柿
200克金针菇
1颗娃娃菜
180克土豆粉
3瓣蒜
3根小葱
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1勺醋
3个朝天椒
1勺糖
做法：
首先准备材料。
娃娃菜切细块。
番茄去皮切碎。
水开后金针菇焯水（十来秒就可以了）。
土豆粉清洗备用。
肥牛焯水。
主材料准备完毕，接下来看下佐料。
蒜切小片，朝天椒切细圈。
葱切碎一旁备用。
好了，准备工作暂时完毕，开做。
起锅热油，放入蒜和朝天椒，爆香后放入番茄，待番茄明显变得粘稠后加入一勺糖，少许水再翻炒。
接下来放调料，当然，最终调料还是根据主材料，生抽耗油醋适量。盐适量。然后加入一碗水。放入娃娃菜，煮开。
水开后放入土豆粉再烧开。
小火煮一分钟后放入金针菇肥牛。
半分钟后放一点味精，关火。
撒上小葱，出锅。
超好吃的炸山药片
第一次是在艾格吃饱了惊喜吃到，然后过年回家在超市买年货买到两大包超市自制的，好吃到飞起来！然而过完年超市就不做了，于是自己动手丰衣足食～
用料：
4根（根本不够吃）山药
适量油
适量玉米淀粉
适量各种调味料：白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、梅子粉各种看你喜欢自己调味～最后撒一点盐巴
做法：
提前准备一盆水，预备放削好山药，防止山药在空气中变色

再准备一小盆水，放上适量的玉米淀粉，和均匀，准备放切片好的山药片，洗去山药片过多的表面淀粉
戴手套戴手套一定要戴手套🧤！削皮，削好就放清水里
山药切薄片，或者用刨子削成薄片。还是强调戴手套。切好放玉米淀粉混合的水里
倒油入锅，油稍微热了就可以准备捞捞山药片，水尽量抖掉，入锅～
小火炸山药片，十分钟左右，稍微变黄，改大火，一分钟多一点
稍微变黄变焦就可以漏勺捞出来啦～
冷掉之后均匀地撒上各种你喜欢的调料，最后还可以加一点点盐巴，哇塞，简直不要太好吃！厚的水一点，软一点，薄的更脆一点，你说好吃不好吃吧哈哈哈哈。
这个是第一锅厚一点、炸的时间有点短，山药片还有很多水分，不过还是好好吃！
第三锅炸的久一点水分更少更脆！呜哇！好吃！别问我第二锅在哪里🧐没来得及拍照就吃到肚子里去了哈哈哈。
锅塌豆腐
用料简单，老少皆宜。
用料：
2个鸡蛋
1块豆腐
1小碗灵魂料汁（配料表在小贴士里）
2根香葱
1勺淀粉
做法：
盘中打一个鸡蛋，豆腐切厚片摆在鸡蛋液上。
热锅凉油，把刚才摆好盘的豆腐端在锅上，趁豆腐没注意马上撤走盘子。等下面鸡蛋定型，打撒另一只鸡蛋，均匀的洒在豆腐上。
翻面，煎另一面。
等鸡蛋定型倒入灵魂料汁，开锅改小火㸆5分钟。
倒入淀粉水勾芡，撒上香葱。
出锅装盘。
爆辣干烧肥肠鸡
用料：
肥肠
青椒
姜
蒜
糖
料酒
酱油
豆瓣酱
鸡腿肉
火锅料
小米辣
葱
干辣椒
做法：
肥肠下锅煸出油后捞出备用
鸡腿肉提前焯水，青椒切尖块
油锅下豆瓣酱炒出红油
下葱姜蒜干辣椒炒出香味，放入火锅料炒香
加入鸡块，加入料酒，生抽，老抽继续翻炒至鸡块熟
加入肥肠，青椒继续翻炒，中大火，一定要勤翻炒，才会有干烧的焦香味最后加白糖提味，出锅
用生菜包着吃很棒哦
樱花的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
嗨我是小鹿，
春光越来越明媚了~
天气好到让人每天都想去春游！

最近好多人去赏樱，照片都美的不要不要的~
正好我家小区楼下的花园里的樱花树也开花了，
粉粉嫩嫩让老夫的少女心都泛滥了~

经常感慨樱花虽然美但是花期特别短，
其实错过了樱花季也没关系，还能把美景留在食物里嘛~
每年这个时候我都会做樱花料理，
今年也不例外！（做饭阿姨好残忍，连花都不放过）

有能泡茶做甜品都芳香四溢的樱花酱、经典又貌美的水信玄饼。
还有特别流行的网红樱花气泡饮和酥脆香甜的黄油饼干！
简单好吃而且颜值高！

周末可以和爱的人或者喊上几个好朋友，
在家来一场浪漫樱花主题的下午茶哦~
一起来看视频吧！
用料：
[ 少女心樱花果酱 ]
200g新鲜樱花
5g吉利丁片
5ml柠檬汁
[ 樱花气泡水 ]
3颗罐头荔枝
20ml荔枝糖水
5朵盐渍樱花
400ml苏打水
1片柠檬
1朵薄荷
[ 樱花水信玄饼 ]
3朵樱花
8g白凉粉
20g白糖
200ml热水
5g黄豆粉
5ml蜂蜜
[ 樱花黄油饼干 ]
140g黄油
60g糖粉
1个鸡蛋
250g低筋面粉
若干盐渍樱花
做法：
[ 少女心樱花果酱 ]
准备1大盆清水把新鲜樱花瓣洗净。（不是所有樱花都能吃的，很多都是用来观赏哒！我用的是新鲜的可食用八重樱~）
捞出放在厨房纸巾上吸干水分。
放入碗中分次加入适量的花瓣、白砂糖和清水，慢慢研磨成浓稠的酱。（白砂糖和清水根据放入花瓣的多少来调整，清水只要一点点就好啦，加入白砂糖的花瓣会出一些花汁。）
小锅内加入100ml清水小火加热。再放入5g泡好的吉利丁片融化。
放入研磨好的樱花酱，搅拌均匀。
加5ml柠檬汁。（加入柠檬汁会让樱花酱的颜色看起来更鲜艳，也会延长保质时间）
搅拌均匀后倒入容器中，樱花酱就做好啦，开吃吧~（放入冰箱冷藏保存，樱花酱就会变成QQ的果冻状哦~可以直接冲水喝也可以作为甜品装饰，还能抹在吐司或者面包上）
[ 樱花气泡水 ]
盐渍樱花去盐，热水泡开备用。
（厨娘TIPS：盐渍樱花顾名思义就是用盐盐渍过的樱花。樱花花期很短且容易腐烂，勤劳智慧的人们发明了盐渍的方法，让樱花能长时间保存。使用之前要记得去除表面的盐分哦~用热水泡开又会变成新鲜樱花的样子了！）
袋子或杯子里倒入3颗荔枝罐头、20ml的荔枝糖水，喜欢甜一点的也可以多倒一些。
放入泡好的5朵盐渍樱花。
放入5块冰块，1片柠檬，1朵薄荷。
倒入苏打水400ml。
小确幸同款的荔枝樱花气泡饮就做好啦，开吃吧~
[ 樱花水信玄饼 ]
准备一个小奶锅，倒入8g白凉粉。（水信玄饼一般都会用到寒天粉或者琼脂粉，又贵又不好买！其实咱们几块钱一包的白凉粉就能做出来啦！）
把白凉粉倒入模具，先倒一半。放入一朵泡开的樱花。（用的是盐渍樱花哦，用之前一样要记得先去盐再用热水泡开，选花瓣大一点全开的花朵，做出来的才好看~）
盖上模具的盖子，再用漏斗把白凉粉液体倒满模具，静置1小时倒出。（急的话放入冰箱冷藏，会凉的更快些）
盖上模具的盖子，再用漏斗把白凉粉液体倒满模具，静置1小时倒出。（急的话放入冰箱冷藏，会凉的更快些）
打开模具倒入碟中，配上黄豆粉和蜂蜜~
水信玄饼就做好啦，开吃吧！
[ 樱花黄油饼干 ]
准备一个大碗，倒入140g软化的黄油。倒入60g糖粉，打入1个鸡蛋。
用电动打蛋器打发均匀。
筛入250g低筋面粉。
搅拌均匀后揉至光滑的面团。
包上保鲜膜捏成一个长方形（包上保鲜膜更好塑形之后冷藏也不会太干)
放入冰箱冷藏30分钟。（放入冰箱冷藏有两个好处哦，第一是为了放面团变硬一些，油脂凝结会更好切片。第二是为了松弛面团，让饼干更加酥脆。）
现在来处理一下樱花，做饼干的樱花可以选择一些小的不用热水冲开，直接清水去盐就可以啦。用厨房纸巾吸干水分，修剪去根放置一边待用~
现在来处理一下樱花，做饼干的樱花可以选择一些小的不用热水冲开，直接清水去盐就可以啦。用厨房纸巾吸干水分，修剪去根放置一边待用~
面团从冰箱取出切片8毫米。
放入烤盘中按入樱花，要稍稍把樱花按入饼干中，不然烤完樱花很容易掉哒~
烤箱预热好后，放入烤箱170度烤10分钟。
拿出冷却一会，樱花黄油饼干就做好啦，开吃吧~（刚烤好的饼干不会太脆，需要放凉了才会会变脆哦）
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鲜美冬瓜丸子粉丝汤
用料：
300克肉末
5片姜
2克胡椒粉
3克盐
100克冬瓜
1把粉丝
1根香菜
1勺十三香
1勺蚝油
2勺香油
3勺酱油
半根大葱
1勺料酒
做法：
买的前尖肉搅成肉馅装入碗中，姜片、大葱切末放入碗中用加入十三香、蚝油、酱油、料酒、适量盐（依据个人口味而定）香油、白胡椒粉。
所有备好了佐料加入后再加入适量的水，开始顺时针搅拌至上劲，有粘性了即可。
粉丝在搅拌肉馅同时用开水泡软备用
冬瓜切片香菜切末备用
锅中加入开水，用小勺一个个的舀成丸子下入锅中（不要用太大的火，小火慢慢的煮定型）也可以用手挤成圆圆的丸子更好😃
丸子全部放入后，接着放入冬瓜片，煮一分钟后加入粉丝，适量的盐烧开后加入几滴醋去腥，再加入少许香油，白胡椒粉即可出锅啦✌️（味精，鸡精自选）
美味可口的冬瓜丸子汤出锅啦😋😋😋（粉丝不爱吃的可以不放）
撒入少许香菜沫开吃啦✌️咬一口丸子有满口的肉香、还有粉丝的爽滑冬瓜的清香，喝着清淡的汤汁是不是很营养健康呢😋
低脂①“双菇白蛋”自用留
用料：
适量葱姜蒜
4只香菇
1把金针菇
根据自己口味蚝油
根据自己口味生抽
根据自己口味盐
根据自己口味鸡精
1小块嫩豆腐
适量淀粉
1个鸡蛋
适量芹菜叶
做法：
第一步准备食材，外加鸡蛋一个
第二步：  （看柯南没时间拍照）
 ♥油热放葱姜蒜炒香后下香菇，炒一下下后放金针菇根部；
 ♥放盐，鸡精，蚝油，生抽。稍炒入味后加热水；
 ♥水开切入嫩豆腐，煮开勾芡；
 ♥再次煮开关火打入鸡蛋，放入金针菇前段，待鸡蛋几乎凝固后开小火煮开；
 ♥鸡蛋全部凝固，金针菇熟，最后放入芹菜叶（任意青菜），关火出锅。
        （中间加了一次辣椒油）
第三步出锅，加香菜，香油，黑胡椒。
第四步，进屋看柯南，吃。
上海版 肉松蛋黄酥（蛋挞皮）
用料：
1个蛋
少许肉松
9个咸蛋黄
9个蛋挞皮
少许芝麻
少许食用油
少许白酒
做法：
用白酒和油涂抹咸蛋黄，放到烤箱180度/5分钟
把蛋挞皮铺在纸上，里面放肉松和咸蛋黄
每个包好之后刷蛋液和芝麻
180度烤25分钟，今日份美食。
木耳花菜西红柿炒蛋
用料：
鸡蛋
木耳
花菜
西红柿
做法：
番茄2块去皮切小块 木耳提前泡好 花菜切好  鸡蛋🥚 姜蒜末准备好
烧开水 加点盐 加点油
放花菜 木耳进去煮2分钟
捞起来沥干
装起来备用
煎鸡蛋🍳
煎好的鸡蛋装起来备用
热锅放油 放姜蒜末 再放番茄
放点盐 番茄炒到出沙出水 
加入木耳花菜进去一起翻炒 加点糖调味
准备一小碗葱花淀粉水
倒入葱花淀粉水
大火收汁勾芡 准备出锅
炒好了 
一道简单又美味的菜
给我上2碗米饭🍚 我可以吃光这碟菜😄
快手蛋奶烤吐司
用料：
2个鸡蛋
180克牛奶
2片吐司（大列巴）
随意蓝莓、葡萄干
10克玉米淀粉
不减肥就适量放糖
做法：
牛奶、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀，吐司切块，液体过筛倒入吐司，放入蓝莓葡萄干（可省略）180度30分钟就好啦
阿胶补血养生早餐
17年春节后，身体突然变得很差，经常生病，月经又乱又痛，还经常头晕。加上平时无辣不欢，还爱喝冷饮。
后来，妈咪的朋友教了我这道食疗，坚持吃了一个月之后，身体各方面都好了很多，还意外怀孕了😊
希望能帮到身旁的你们
用料：
三分一块阿胶
10颗红枣
一块红糖
爱吃辣的可多放姜或姜粉
一只鸡蛋
做法：
材料5种
红枣去核切细
姜一块，按自身吃辣程度放置。家里有姜粉的，可以放一两勺姜粉。
倒入一碗满的水，红枣，姜，红糖一起放入小瓦煲。
注意必须用瓦煲煮喔，不要用铁的。
开火，盖上盖子，待水开了以后，转小火，大概10分钟，红枣就出味了。

放三分之一块的阿胶，阿胶可以用东阿或者东汝的，只是广东这边的东阿炒价比较高，所以我一直用东汝的，每块阿胶都有两条细痕，用骨刀一砍就可以。
注:阿胶比较难融，融阿胶需要最小火用筷子慢慢融，大概10分钟就可以了。
把一只鸡蛋打进去，盖上盖子，关火。焖5分钟
可以开始了~~~~记得趁热吃喔，味道还是不错的。
甘蔗猪肉卷（宝宝食谱）
把甘蔗和猪肉改造成鸡大腿🙋🏻猪肉吸收了甘蔗的清甜，口味棒极了，宝宝很爱吃
用料：
1节甘蔗
半个鸡蛋
80g猪肉
2g玉米淀粉
做法：
猪肉选用五花或者腿肉，有肥有瘦，这样烤出来的口感最好
剁成肉泥
猪肉中加玉米淀粉和鸡蛋液，拌匀
甘蔗修成方形
切成四条
均匀裹上猪肉泥，烤箱150°烘烤15分钟，超级香
黑胡椒蒜香牛排酱
这道酱汁很简单，相对来说比较符合咱中国人的口味，所用材料平常家庭都有的，除了牛排，这个酱汁还可以用到其他菜肴上，如鸡翅鸡腿等，当然制作方法会有些许不同。以后有机会再讲。
用料：
半头蒜末
少许黑胡椒粉
少量蚝油
适量番茄酱
适量生抽
适量老抽
少许盐
做法：
锅中热少许油，下蒜末煸香。油不要放多了，因为后面要用烤牛排流出来的肉汁。如果放清水，可以适量多放些油。
倒入醒牛排时流出的肉汁，这个很香，不要浪费了。没有就倒入清水。
放入黑胡椒粉或碎，我是临时才发现黑胡椒碎没有了，所以现磨的，有点费手呀！
放入蚝油
放入生抽。
放入老抽，主要是用于上色。不要放多了，会黑乎乎的。
放入盐，盐除了调味还有提鲜的作用。
蕃茄酱这里是用于提鲜和增加风味，把握不准时，可以边尝边放，及时调整用量。
水淀粉勾芡。将红薯粉用水化开至没有颗粒，倒入锅中。
然后边搅拌边熬煮至浓稠即可。
牛排淋上这款酱汁，美味！
腊八蒜
入冬了，吃点腊八蒜开胃，吃饺子也是不错滴
用料：
6头大蒜
半瓶米醋
做法：
拨好的大蒜不要去根，直接腌
倒入米醋，莫过大蒜
现在有暖气了，放在暖气片上，一天就能变色，三天就可以吃了
炸油条-如何炸大孔又香脆的油条
还是自己炸油条更放心又好吃！
方子再实诚、再详细也会有人提出更高的要求，我只是善意分享。有需要的请根据情况自行调整（方子也非万能，请莫要轻易责怪）谢谢🙏
用料：
200g中筋面粉
4.5g泡打粉
1g食用小苏打
3.5g盐
12g牛奶
115克左右（请依据小提示如有需要自行调整）水
适量油
做法：
材料如图
把小苏打、泡打粉和盐加入面粉中
搅匀
接着加入牛奶和水，可以分两次加入，搅拌均匀
和好的面团不断按压、堆叠
盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟左右
醒好的面团再次重复按压+堆叠的步骤，面团会变光滑，然后整形成有点长方形，方便后面的制作。接着两面都抹上油，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。
冷藏好的面团第二天拿出来回温一下
之后慢慢深拉延展开至长条形
大概厚度5mm左右，宽度7、8cm左右
均匀的切成小长条
接着两片面团重叠
用筷子压一下
大概6成左右的油温下锅，伸拉油条的两端，拉长大概两倍长度。油条浮起后不断翻动，至油条浮起，颜色金黄就可以捞出了。
空心的超好吃
自己炸更放心~
柠檬红茶
在家做既能润燥又能美白去斑的全能茶饮
用料：
柠檬
红茶包
蜂蜜或冰糖
做法：
上次做柠檬蛋糕剩下些边角料，一起放入小锅里，加点水煮开
准备红茶包，如果觉得味道不够酸，就再挤些柠檬汁或者切几片柠檬
加了柠檬的水煮开后再煮2分钟，加入红茶包，煮30秒。关火
取个杯子，放入几片柠檬，倒入红茶柠檬水，等晾温后加入蜂蜜
或者在步骤3里加入冰糖，冰糖化了以后放入红茶包煮30秒，关火，倒入杯里
天贝茶树菇
用料：
天贝
茶树菇
青椒
红椒
黄椒
色拉油
淀粉
酱油
料酒
盐
白胡椒粉
白糖
做法：
天贝切菱形，散点淀粉，过油炸一分钟，捞出备用；
茶树菇切段，加水煮3分钟，捞出，挤干水分，散点淀粉，过油炸一分钟，捞出，备用；
青椒、红椒和黄椒切条，备用；
锅热放油，酱油、料酒、白糖、盐和白胡椒粉，加入青椒、红椒和黄椒条，煸炒几下，倒入炸好的茶树菇和天贝，翻炒均匀，即可。
香芹炒鲮鱼丸
用料：
3根香芹
250克鲮鱼肉
半根红萝卜
少许盐、油、酱油、砂糖、蚝油、料酒
适量蒜片
做法：
把鲮鱼肉勾成丸状。
香芹、红萝卜、蒜切好备用。
起油锅，蒜片爆香，放鲮鱼丸爆炒片刻，放少许酱油上色。
放香芹、红萝卜翻炒片刻，撒少许盐和砂糖，淋上蚝油，翻炒几下，撒上料酒盖锅片刻即可。
香芹炒鲮鱼丸
创意美食
用料：
草莓
蓝莓
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
宝宝辅食——银耳火龙果泥
秋天天气干燥，宝宝容易便秘上火，快来试试银耳火龙果羹吧，润肺止咳，润肠通便促进宝宝肠胃运动，有效缓解便秘。银耳还能促进宝宝的骨骼发育，提高免疫力，从而增强宝宝体质！
用料：
                              银耳 

火龙果
核桃油
羊肝粉
虾皮粉
做法：
准备银耳、火龙果、核桃油、羊肝粉、虾皮粉
银耳提前泡发
火龙果用过滤网压成汁
银耳煮至软烂
放入料理机，加温水打成泥
倒入容器中
倒入火龙果汁
滴两滴核桃油，再加羊肝粉和虾皮粉
好细腻呀