xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百香果再也不用扔掉了～果皮变果脯安神助眠一大宝
除了患有胃病和对百香果过敏的人不应吃百香果，其他人都可以放心使用。百香果可以补充大量维生素C，对身体非常有益。

1、百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。防治高血压有特效。

2、精神、工作压力大的人吃百香果有好处。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用。具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。

3、失眠、焦虑的人可以吃百香果。百香果能够治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑。
用料：
500克百香果皮
200克冰糖
少许盐
1个柠檬
适量水
做法：
百香果加少许盐浸泡10分钟取缔备用
果籽加冰糖或蜂蜜装入密封容器冷藏，可以每晚睡前自制一杯百香果汁饮料饮用。有助睡眠。
果皮准备切丝备用。
果皮切丝后和冰糖、柠檬🍋汁一起入锅，加适量水大火烧开（水量没过百香果皮为宜），水开后转小火慢熬，期间注意⚠翻动果皮以免粘锅。
给点耐心等糖水收汁果皮外裹满糖浆了出锅准备入烤箱烘烤。
入烤盘上下火🔥170度烤40分钟，果脯色泽鲜亮外皮酥脆为宜。
一份休闲百香果皮就这样做成啦。
【邻家花美男】韩式泡菜饼（简单快手又好粗！
在《邻家花美男》里看到高独美和小榛子在餐馆里桌上是米酒和泡菜饼我瞬间就长草了٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 。在百佳和惠康都妹找到绿瓶子的米酒今天特意去金巴利街的韩国食品超市买回来，泡菜饼嘛这个必须自己撸呀！
用料：
1袋（200g）韩国泡菜
1个鸡蛋
1个洋葱
1个西葫芦
1小段大葱
2大勺韩国辣酱
少许大蒜粉
少许胡椒粉
少许香油
少许盐
少许油
少许白芝麻
做法：
西葫芦和洋葱洗净，刨成丝挤出水分（把水先留着不要手快倒掉，哈几码！！）滴入香油拌匀。
放入泡菜和切碎的大葱，打入鸡蛋，挖两大勺辣酱，撒少许胡椒粉和大蒜粉，拌匀。（辣酱可依个人口味酌量增减，没蒜粉就拿两瓣蒜切成蒜蓉放进去也妥妥哒）
倒入面粉，将拌匀的菜与面调成面糊。如果过干就适量加入之前西葫芦和洋葱挤出的水（看吧这里肯定会用到的，所以才喊你不要倒掉，低碳环保又营养啊有没有！）
锅内放油，待油热放两大勺面糊，摊匀薄饼状，在表面撒上适量白芝麻。小火煎至成形后翻面，煎至深橙红色即可。（宁可薄也不要为了省时省力摊厚了啊，那样很可能一面都焦了里面还没熟_(:3」∠)_）
啫啫沙姜鸡
用料：
若干瓣大蒜
适量鸡腿肉
一块沙姜
根葱
勺蚝油
勺淀粉
勺生抽
勺酱油
片姜
克胡椒
适量香菜
做法：
热油下沙姜大蒜爆炒
鸡腿肉切块提前加入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒腌制，
放入锅中，腌制的酱汁也一起倒入，加水没过食材，大火烧开转中小火
起锅前放入香菜，葱
小米辽参
小米辽参味鲜美
用料：
六只海参
适量小米
适量高汤
适量姜
适量葱
适量胡椒粉
适量盐
可选香油
做法：
发好的野生刺参 
小米入水浸泡片刻
入锅煮开后大概再煮两分钟左右关火倒掉米水 
把准备好的高汤倒入锅中 放入适量姜丝、葱圈（用高汤煮粥味鲜美 我用的是鸡汤 如果手边没现成的高汤可以去超市买史云生等也可以）
小火慢煮 等到粥越来越黏稠时放入发好的海参小伙煮五六分钟，出锅前根据口味调入适量盐、胡椒粉 如果喜欢香油的也可滴上几滴 
小米粥最好要粘稠些 不宜太希
乘入餐具中
自己也可以制做猪肠衣🤣🤣🤣🤣安全健康吃得放心🤪
想吃得健康，要靠自己勤奋点
把不起眼的东西变成有用的东西
肠衣网上买了一次
想着还是自己做吧
以后也从未接触过
让家婆去市场跟卖猪肉的叔叔买了一点来试试
想不到真的成功了
顺便分享一下，呵呵😄
用料：
适量猪小肠
适量盐
适量淀粉
适量白酒
适量料酒
做法：
把猪小肠外面那层膜撕掉，然后慢慢翻过来
把猪肠外面先用刀背粗略刮
刀背耐心刮刮……
冲水洗干净，继续再划掉猪肠外面那层，动作要轻柔🤣。然后再用
再用盐，适量淀粉还有白酒搓洗去掉味道
成功的肠衣出炉，处理好的肠衣泡一下料酒去腥味，到时候没啥味道就可以做肠衣灌肠了
放入料酒拼命泡水中😂😂😂，
做好的肠衣来做脆皮肠，吃得放心😋😋
晒太阳🌞
猪血丸子炒腊肉
而对于出门在外的湖南游子来说，家乡的猪血丸子与腊肉，是多么让人魂牵梦绕的美味啊！或许，它已不仅仅是一种美味，更是一份思念，一份感情！
用料：
湖南腊肉
白辣椒
猪血丸子
大蒜
葱
做法：
将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片
白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎；大蒜去皮切片，葱切成段
净锅置于火上，放入腊肉与猪血丸子，翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水，盖上锅盖，将水分煮干至逼出油分
加入大蒜与白辣椒，翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅
红烧大排
用料：
6-8块猪大排
少许生抽
少许淀粉
少许老抽
少许盐
1-2个鸡蛋清
半个大蒜瓣
4片姜
1-2个红辣椒（不吃辣可不加）
少许鸡精
做法：
大排做法：1.给大排洗干净，正反面用刀背十字型砸好（总共砸四次）
2.拿个大汤碗把大排放进去，用鸡蛋清🥚给大排正反面均匀涂抹。（蛋黄不要放到里面）
3.放鸡精、盐少许、生抽（使每块大排都上色）、淀粉  均匀搅拌。
4.放入冰箱冷藏半小时（冷冻也可以。在大排没冻成块之前拿出）这个时候备用些姜和蒜末（喜欢吃辣可以放些红辣椒🌶️）
5.之后给大排用油炸。（每块大排炸成没有血捞出），剩下的油留在锅里一点点把准备姜和蒜末放进去砸（辣椒🌶️也放）大排放进去煸炒下，放少许生抽不要（放太多）在放些老抽上色。
6.放水煮（水盖过大排）盖上锅盖。中间记得翻面。汤煮剩一些些捞出。👌自己在家做吧。
冬菇焖鸡
我家宝贝比较重口味，白切鸡或者煲汤的话就不是很爱吃。但是黄焖比较入味的话，就能吃好多。
用料：
半只鸡肉
适量新鲜冬菇
1勺蚝油
5片姜
2勺生抽
1克糖
适量盐
适量香菜
1勺料酒
做法：
冬菇十字切开一分为四，姜切片，香菜切段。
锅中倒入少量油，油热后倒入冬菇，炒出香味后倒入碗中备用。
因为洗过的鸡会有水，锅中不放油，把鸡倒进去炒出水份。把鸡捞出来备用，炒出来的水可以倒入另外一个碗里待会焖鸡用。
锅中放油，油热后放入姜片炒出香味。
把鸡倒进去爆炒，把油爆出大半，加入一勺料酒。如果鸡比较肥，油比较多的话，可以把油倒出来炒青菜用。
加入糖，蚝油，生抽，继续炒。
把之前炒鸡倒出来的水倒进锅中，如果鸡比较老的话，再多加一点水，盖上锅盖焖。
焖到还有少量水的时候，倒入冬菇，放适量盐翻炒，盖上锅盖再焖一会。
焖到水全部烧干，开始爆油的时候，放入香菜段。
因为没有香菜了，为了增加视觉美感，用葱代替了。不过香菜更好呀，香菜是炒鸡的灵魂。
香浓杏仁露（豆浆机）
杏仁：祛痰止咳；平喘；润肠。
用料：
小半碗杏仁
一小朵银耳
手抓一小把糯米
适量黄冰糖
250克牛奶
做法：
杏仁洗净后沥干水放置冰箱急冻半个钟，银耳泡发一个小时
将杏仁，银耳，糯米，牛奶，适量水一同放入豆浆机中，按“五谷”功能。
搅拌完成后过滤网过滤，加入适量黄冰糖。
冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】
有时候懒懒的，又想吃饭…这款【电饭煲饭】有肉有“菜”，而且超简单!（ˉ﹃ˉ）口水
有点像糯米饭的感觉哦~（是胃不好又想吃糯米饭的亲的福音啦~~~╭(╯3╰)╮）
用料：
2-3只干冬菇
半条（约10-15cm长）腊肉
10g生抽
10g油
100ml米
225ml水
5茶匙砂糖
做法：
加水浸过干冬菇，撒3茶匙砂糖在冬菇上，放入微波炉叮3min（900w左右）。
待水凉后拔去菇杆，将水倒去。重新加入225ml水继续浸冬菇。
洗米，将稍有颜色的冬菇水倒入，浸泡一下，5min后按煮饭键。
取出腊肉切小片，冬菇切条再切小粒（<1cm）。
平底锅加约10g油（铺平锅底），至油热时加入冬菇炒至金黄色。
加入腊肉，待腊肉转透明出油后，加入生抽和2茶匙砂糖继续翻炒。
将炒好的冬菇腊肉盛出，加入煮好的饭里翻拌均匀，至饭上色。（上色不够或吃味道比较重的亲可以再加一点点生抽）
按煮饭键，保温后不开盖焖10min。开吃!
可以做“简易版糯米蛋”。用刀尖敲蛋的一端，从中心慢慢敲出来。
成品~
糖炒栗子电饭锅宿舍料理
秋冬就是要吃甜甜热热的糖炒栗子呀
用料：
一斤栗子
3克食用油
6克糖
做法：
把栗子切开，加糖和油，加入清水没过栗子。按煮饭键就OK啦。半小时后就会拥有一锅甜甜的栗子🌰
孔雀开屏鱼
用料：
勺蒸鱼豉油
勺料酒
武昌鱼
姜
葱
小米椒
做法：
准备武昌鱼一条洗干净，姜，小葱，小米辣
切断头尾，沿肚皮切1厘米左右的条，注意不要切断
放在大点的容器里，倒生抽蚝油料酒，白胡椒，葱姜腌制15分钟
摆盘上锅蒸8分钟
准备蒸鱼豉油
小奶锅热油
换新的葱姜丝，浇上热油和蒸鱼豉油，用小米辣点缀， 年夜饭桌上必不可少的颜值担当🌹
妈妈牌芝士肠仔包（一次发酵）
被我带入烘焙坑后，我妈做得最多的就是面包，但是因为懒，所以通常是一次发酵。这个肠仔包很好吃，帮忙记录一下😬😬（还有指挥我妈如何揉面整形，哈哈）

做面包第一重要的不是配方，而是控制温度。通常这种甜面包、吐司之类的一发28℃，二发34—38℃。现在家里室温33—34℃，直接一次发酵也比较合适。【因为太热了所以所有原料都要提前冷藏，包括面粉。】否则在揉面过程当中面团就开始迅速发酵，影响筋度发展。
如果在室温低的情况下按该方子做面包，请按实际情况改变操作。比如，延长整形前静置时间，提高液体温度。最后发酵的时候还是建议34℃，时间可能要久一点。

另：手揉的话，计算面包所需液体温度的公式已经不适用了，不能估算揉面中摩擦对升高面温的影响。一般来讲，室温不太高的时候不需要冷藏面粉。

可以做八个掌心大的小面包。
用料：
170克高筋面粉
30克全麦面粉
30克鸡蛋
115克（建议预留10克）牛奶
15克细砂糖
2.5克干酵母
2克盐
20克黄油
8根小脆皮肠
2片芝士片
做法：
除黄油外所有原料混合成面团。一开始是这种烂泥一样的状态。
搓衣服一样搓面。
用刮板把零碎的面屑整合成团
时不时摔一下面
十分钟后面团已经不怎么粘手了。
35分钟后，可以拉出厚膜。
放黄油再揉5分钟
因为我妈揉面动作比较慢，到如图状态已经用了四十分钟。气温太热了，此时面温已经到了34℃，决定停止揉面。
用手将面团拢圆
分成八份。天气冷的时候可以盖湿布或者保鲜膜静置十分钟。我们直接跳过这一步，因为面团已经开始快速发酵了。
取一个面团压扁擀长
沿长边卷起。
搓长一点。
一条小脆皮肠+四分之一片芝士片，面团卷起。
另一种整形方法是小面团压扁擀长（和前面一样）—沿短边卷起—两头捏紧—脆皮肠和芝士片压在上面。
盖上保鲜膜，室温34℃发酵50分钟后，体积变大至原来两倍。按第二种方法整形，入烤箱前再按压一下脆皮肠，不然烤的时候会被挤出去。
放入预热好的烤箱。上火170℃，下火180℃。没有上下火功能175℃即可。
15分钟。
密切观察状态，因为不同烤箱温度不一样（尤其是小烤箱），并不一定准，要按实际情况调整。表面上色，底部也上色即可。
冷却至温热装入保鲜袋，否则表皮发干变硬，就不好吃了。尽快食用，室温不要放置超过一天。冷冻也可以，吃的时候喷水复烤。虽然面包不建议冷藏（因为淀粉老化会口感变差），但是我觉得一两天没所谓。
日食记
用料：
Breakfast
Brunch
Lunch
Afternoon tea
Dinner
做法：
Here we go
鸡汤
用料：
1只母鸡
6粒大红枣
4大个皇子姑
1根山药
1把枸杞
做法：
把母鸡先用水焯一遍，记得放五六片姜片，可以倒一小盖料酒和醋。
在母鸡焯水的时候，可以开始准备洗干净皇子姑和山药。把皇子姑切片，大约5毫米宽，长度就是皇子姑那么长就好。山药滚刀切成块儿。记得把切好的山药放进冷水泡着，防止氧化变黄。
把焯好水的母鸡，用凉水冲干净，把上边的浮渣都冲掉。
把母鸡，皇子姑片，山药块儿，红枣，枸杞，姜片放进砂锅或者炖汤用的任意锅里放好，倒入清水，盖过母鸡就好。
盖上盖子，把火调成大火，煮一小时，然后调小火慢炖2小时，这样可以让锅内的各种材料相互吸收彼此的味道，中途不要开盖子，以免营养随着蒸汽飘散遗失。
等鸡汤煲好，关火，闷5分钟再开盖子。这样让锅内温度自然下降。汤会更好喝一些。（ps：这个我试过好多次，说不出理由，但是是经验之谈）。鸡汤喝的时候，在自己的碗底撒点盐，再装鸡汤就可以了。不要直接往锅里撒盐，因为没弄好，会把整锅汤给毁了！！！
菠菜炒鸡蛋 宝宝吃得香
菠菜炒鸡蛋，依然是鸡蛋不煎。今天要说的重点是菠菜。菠菜要过水。

菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能起钙质缺乏症。不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
用料：
适量菠菜
一个鸡蛋
适量葱蒜
适量盐，鸡精
做法：
热油爆香葱蒜
菠菜焯水后，放锅里，翻一下就可以放盐了。然后放鸡蛋。
把鸡蛋液放上去。稍微成型就可以翻。
放鸡精出锅。味道很不错的！
这应该放在第一步的，忘了。就补在这里吧，原谅我懒哈！
🍊橙汁软糖
宝贝想吃软糖了，外面卖的还有添加剂，动手自己做起来。发现好简单。
用料：
1个橙子
2片吉利丁片
5克细砂糖
做法：
橙子对半切开，榨汁。加入糖。
吉利丁凉水泡质软。
吉利丁隔热水融化
橙汁倒入盛吉利丁的盆里，搅拌均匀
倒入磨具中
🍊
先室温下过二小时再放冰箱冷藏二小时即可。

完成
好美。
抿一抿就化开。
爸爸的味道之快手咖喱牛腩
最近都在做一些小朋友爱吃的菜给他们吃，时间又没有太多，只能挑一些简单又美味的来做。
用料：
1000克牛腩
2个土豆
1根胡萝卜
个洋葱
1个姜
1根葱
4块咖喱块
适量盐
做法：
洗干净牛腩，冲到水清无血水为止。 
牛腩切块，冷水进锅，目的是去除腥味，不要盖锅。
水开大滚2分钟，捞出牛腩，倒掉汤汁，把锅洗干净，不留血沫。
用冷水冲洗一遍，收缩牛腩，也能再去腥味。
烧开水倒入锅内，放牛腩和葱姜。适量加点盐。
在高压锅内，大火烧开，出气后计时15-20分钟，根据自己喜好的牛腩软硬程度控制时间。
土豆，胡萝卜滚刀块。洋葱横一刀竖十字2刀搞定。
牛腩从高压锅出来备用，汤汁留着备用。
按照洋葱，土豆，胡萝卜的顺序进锅，大油翻炒。目的让蔬菜爆香，表面行程轻微焦层，不容易炖得过烂。
牛腩进锅，再加回高压锅的汤汁。大火烧开10-15分钟。
再加入4-6块咖喱块，根据自己口味选择，如果都是大人吃可以再加点辣椒酱。也可以再加点椰浆在这个步骤，会更香甜。
加入咖喱块之后要搅拌，大概5分钟就可以关火，咖喱块加热之后会变粘稠，需要多观察，别糊锅。
起锅摆盘。
小朋友光盘。
炸鸡块
天冷的时候，需要炸鸡块。
想喝可乐的时候，需要炸鸡块。
心情不好的时候，需要炸鸡块。

虽然油炸不健康，但人生也不需要时时刻刻的紧绷。
😊
用料：
2鸡蛋
适量鸡肉
少量盐
少量糖
少量黑胡椒粉
适量生抽
少量香油
适量面粉
适量生粉（芡粉）
2个蒜
2片姜
少量橄榄油
做法：
鸡切成块。加入盐、黑胡椒粉、糖、生抽、蒜蓉姜末、橄榄油静置20分钟
鸡蛋两只，打散、待用
生粉（芡粉）、面粉 1:1混合，待用。
油比平时炒肉多2/3倍，小火烧着。
鸡肉按照一层混合粉👉鸡蛋液👉混合粉，依次准备好。
然后一个一个的下油锅炸到金黄（3分钟左右）全程火调到最小。然后捞出来。
等全部都炸完了，用漏勺把锅里的渣子给捞起来，开最大火，将已经炸过一遍的鸡块一起下锅再炸1分钟（用表看时间，不要炸久了）
碗内垫一张吸油餐纸（我的宜家买的）这样不会积油。
撒上黑胡椒粉、孜然、辣椒或者番茄酱（看你喜欢吃什么都行）
鲜肉馄饨
此方子是自己和面擀皮的过程，不愿意擀皮的可以买现成的馄饨皮，捏成自己喜欢的形状即可。
用料：
300克面粉
160克水
300克猪里脊肉（瘦肉）
1根葱
1勺姜汁（或姜碎）
1勺盐
1勺黑胡椒粉
2勺生抽
1勺熟花生油
1勺鸡精
1张紫菜
1把虾米
1勺香油
做法：
猪肉手工剁碎或搅碎。
葱姜切碎，加盐，鸡精，黑胡椒粉，生抽，熟花生油，分次加入少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置二十分钟，使其充分入味。
和好面，揉光滑，盖好，饧发二十分钟以上。
取小块面团，揉搓均匀，揉成细长条。

切成大小一样的小面剂子。
擀皮，尽量薄一点。
放入少量肉馅，要比水饺馅少些，不然不好包。
对折。
四边捏实。
捏住两边的面皮，左手边向下，右手边向上，轻轻捏实。
包好的小馄饨。
依次包好剩余的馄饨。
碗内放一勺盐，半勺鸡精，半勺香油，少量的紫菜，虾皮，葱花。喜欢吃青菜的也可以加焯熟的青菜。
锅内烧开水，下入馄饨，开锅后点三次冷水，再次开锅就可以了。
加入煮馄饨的汤，冲开所有调料，盛出馄饨放入碗内。
热气腾腾的鲜肉小馄饨。
自己做的放心料足，皮薄馅多。
麻辣豆腐
豆腐配上麻椒和辣椒……这香味太谗人了……^_^
用料：
一块豆腐
适量葱花
2勺郫县豆瓣酱
适量盐
适量鸡精
2克麻椒
2克干红辣椒
2克花椒
少许料酒
做法：
花椒
麻椒

🏠要做出麻辣香鲜的麻辣豆腐，麻椒和花椒是必不可少的！！！先将豆腐入沸水锅中煮一下，立即捞出沥干水份备用。锅中倒入适量油烧热后放入麻椒，花椒和干红辣椒炒出香味，加两勺郫县豆瓣酱，料酒少许，继续炒香，倒入豆腐翻炒均匀后加适量蚝油，鸡精，少许盐调味，出锅前撒上葱花即可！
适合夏天的自制狗狗口粮
狗粮没到，纯属硬撑
配方种的肉类是鸭肉
鸭肉性温良
比其他肉类更适合在夏天吃
搭配雪梨，清热消暑
还有各种蔬菜
用料：
一根胡萝卜
半颗大头菜
十颗鸡蛋
半个荔浦芋头
两个土豆
两个雪梨
适量三文鱼肉
适量魔力粉
十块左右鸭胸肉
适量玉米面
做法：
所有材全都用绞肉机打成泥
混合！
我没拍照片啊！
就这一张图！
下个步骤还是他！
我说还是他吧！
整形
然后上锅蒸！
二十分钟！
完成之后就是这个鬼样子
虽然没什么卖相
但是真的很好吃！！！
讲真，宇哥真的很喜欢
卤猪蹄鸡爪
用料：
2只猪蹄
20只鸡爪
2大块姜
半颗蒜
一颗大葱
适量香叶
适量桂皮
适量八角
适量花椒
适量辣椒
适量蜂蜜
4勺生抽
4勺老抽
3勺盐
4勺料酒
做法：
准备一盆冰水，放冰箱里备用，先把猪蹄鸡爪洗干净，鸡指甲剪干净，然后焯水去血沫捞出，温水洗净。
把鸡爪抹蜂蜜风干（我为了快，用吹风机吹干的）
锅内放油烧至七成热，把鸡爪放锅里炸至金黄。捞出放入之前准备的冰水里泡着。
把之前准备的生抽老抽盐料酒冰糖再放一勺蜂蜜拌匀
锅内放适量水烧开把准备的材料全放进去煮开，先放猪蹄煮
等到鸡爪泡发至看到鸡爪上都是泡泡就也放进锅内大火煮一个小时，之后关过焖三四个小时，直至入味。
耗油凤爪
超简单的卤鸡爪
用料：
500g鸡爪
若干姜片
若干八角、陈皮、香叶、桂皮、花椒
适量料酒
适量耗油
做法：
鸡脚洗干净，剪掉指甲，切小块
加水，放入姜片、料酒、所有香料，大火烧开后转小火煮20～30分钟
鸡脚煮好后捞出来泡在冰水里，不然后面再入锅会脱皮（煮鸡脚的汤不要倒，后面有用）
鸡脚泡两三分钟后，捞出来入炒锅，加入刚才煮鸡脚的汤刚好没过鸡脚，加入适量耗油、两个干辣椒，全程大火翻炒收汁
完成！
养眼养胃—燕麦紫薯淮山梦幻拿铁
爱折腾的人，就是明明可以随便吃的食材，也要浪费大半天做出各种花样来……
用料：
适量燕麦粥
一小个紫薯
一截淮山
半盒纯牛奶
按个人口味糖/蜂蜜
做法：
脑残把图片都删了，只能找到这个视频。   1:紫薯淮山蒸熟去皮，切小块，和牛奶放入搅拌机中打成泥，需要加糖蜂蜜可以在此放进去一起打。                 2.提前煮好的燕麦粥垫底。       3.倒入紫薯淮山拿铁。     4.倒少许牛奶进搅拌杯，和挂杯的材料再打一次，倒入杯中。         5.用勺子沿着杯壁上下轻轻搅动，即可形成漂亮的花纹
鸡蛋汉堡
记录用量：6只鸡蛋汉堡的浆用量
用料：
100克面粉
180克水
1.5克盐
五香粉
鸡精
五花肉馅
火腿肠
鸡蛋
胡椒粉
葱花
油
做法：
面粉+水+盐+五香粉+鸡精，拌匀
肉馅调味自由发挥
倒面糊，另一边磕鸡蛋，蛋黄稍微弄散，加入肉馅火腿葱花等馅料，或者再加一点调味粉，面糊还没完全凝固的时候，把凝固的鸡蛋盖到面糊上
熟透后撒上喜欢的调味粉，出锅
素鸡炒香肠
关键词：简单，好吃！
用料：
1个素鸡
60g香肠
1个青椒
适量生姜
适量蒜
做法：
准备食材
素鸡纵向对半切开，然后切片。
香肠切片。
青椒切粗条。（想切成小块也行哈，随意。）
（葱姜切末，这里就不放照片了哈。）

切好的素鸡片滚水焯一下，一分钟左右。经过这一步，炒出来的素鸡口感会更好，不会吃起来干巴。
热锅倒油，放入葱姜，然后倒入切好的香肠。（由于这个香肠是本身就有味道，所以我没有放入任何调料。如果是没有味道的香肠，这个时候可以放适量的醋、白糖等调味料。）稍微翻炒一下，然后倒入素鸡翻炒，然后加入盐和酱油调味，最后倒入青椒，翻炒一两分钟后就可以关火，装盘。
趁热吃，素鸡有Q弹的口感～
家常版花菜炒肉
以前都是炒花菜都是过水的，后面发现干锅煸炒一下会更好
文末有小惊喜哟😜
用料：
200克花菜
30克猪肉
10克生抽
3瓣蒜
4克盐
2个红辣椒
1个青辣椒
10克姜
4克老抽
1-2勺水
小半勺味精
做法：
花菜洗净切好
肥肉 瘦肉切丝（切法随意哈）瘦肉用点老抽腌一下
大蒜 姜切末
青 红辣椒滚刀切好（切法随意，自己方便就好）
起锅，开火，不放油！放花菜炒 炒到变色，炒到边上有点焦  盛出
锅里倒油（比平时炒菜少放点，肥肉会出油，放多了菜就油腻，当然喜欢吃油重的就无所谓）炒肥肉 炒到有点干，就放瘦肉炒
放蒜末姜末翻炒几下 就放红辣椒在翻炒几下，然后把青椒和花菜倒进去炒  
放盐，放鸡精，放生抽（盐放得多，生抽就可以少放点，不然会咸）
翻炒几下，如果锅有点干了就从锅边上淋点水下去，觉得差不多了就试下味，感觉OK了就盛出来装碗
鱼香豆腐
豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。这道菜就供给了人们平常所需的营养。女性朋友多吃可以美容养颜哦。
用料：
老豆腐
姜蒜葱
没有可以用番茄番茄酱
酱油，生抽，醋
可加。可不加看自己口味白糖
嫩肉粉
花椒
做法：
豆腐切成麻将大小的方块，用厨房纸吸取当中的水分，备用。
将番茄去皮，剁成酱，姜蒜切成泥状，葱切成葱花，嫩肉粉加点水用碗装着备用，。
锅中倒油烧至七八成熟，把豆腐一块放到锅中炸黄，起锅。
用锅中剩下的油，把切好的姜蒜泥，花椒，生抽，醋，盐，一起放入锅中炒香，然后把豆腐倒入翻炒几下，。
把备好的番茄酱倒入，翻炒几下，然后倒入嫩肉粉水，炒几下起锅。
最后撒上葱花，搞定。
元气满满苹果蜂蜜奶昔ᕙ( ˙-˙ )ᕗ
都说早餐要吃好，早餐吃个三明治，总得配个营养健康的小饮料，光喝牛奶好像有点单调，那就打个果汁吧！（什么？你不觉得光喝牛奶单调？那你就去喝牛奶吧
(　˙-˙　)）

苹果可以稍微小一点，我的苹果切完，果汁杯都塞满了。一个半斤的苹果就差不多，做三明治剩下的黄瓜用在了里面，刚好回收利用。

这个奶昔，健康营养又美味，仙女们别再喝露水了，尝尝奶吧( ˙˘˙ )♡*

本来是试着做一下的，就没拍图，没想到挺好喝，看没人分享过这种搭配，就出来说一说，相信你们的聪明伶俐，不需要配图都可以轻易做好的对吗！！！
用料：
1个苹果
5～10片黄瓜
一勺蜂蜜
250ml牛奶
做法：
首先把苹果切成块，黄瓜切成片，放到果汁机里，我用的是随身杯的那种，所以直接把要用的放在杯子里了。
然后加入一勺蜂蜜，倒入一瓶纸盒装的牛奶，反正是全用，所以牛奶可以直接把纸盒剪开倒。（为什么我要这样说一句呢，因为我用吸管戳了个洞挤牛奶挤到了自己身上(´•̥  ̯ •̥`)）蜂蜜的量看个人对甜的喜好和家里蜂蜜的甜度，我加了一小勺，平时用200毫升水泡蜂蜜水的量，大概就5克，感觉甜度刚好。
最后就交给果汁机吧！不喜欢有渣的话可以稍微多打一下，或者打完滤一下。然后就可以喝啦！
北海道戚风
用料：
3个鸡蛋
28克低筋面粉
23克牛奶
35克细砂糖
23克玉米油
做法：
分蛋
蛋黄10g糖搅匀➕玉米油➕牛奶
面粉筛入蛋黄搅拌无颗粒
打发蛋清，25g糖两次加入
蛋白蛋黄混合
150度中层30分钟（杯子蛋糕）
蓝天白云果冻
用料：
2500克水
50克白凉粉
35朵豆花
适量冰糖
做法：
准备好一个量杯，豆花，白凉粉，冰糖。
取出35朵豆花干用水冲洗一下备用。
量好加入2500毫升清水加入豆花准备煲水。
水准备沸腾可以加入适量的冰糖融化。
水沸腾准备捞出豆花！
捞出豆花后准备碗中放凉。
放凉后放入冰箱冷藏5小时后取出即可加入牛奶一起食用，口感会更好！
泡菜豆腐锅
一道下班就能开饭吃到的快手美食，以后再没**拉面啥事啦，在家就能吃到超美味下饭的泡菜豆腐锅喽！
用料：
1/8颗韩国泡菜
1盒豆腐
1个番茄
适量(对半切开)牛肉丸
适量甜不辣
半根（切斜段）大葱白
1根（切寸段）小葱
1大勺李锦记薄盐醇味鲜
1大勺韩国辣酱
5克白糖
500克热水
少许（作底油用）食用油
可加可不加盐
做法：
锅内倒入适量底油，放入切断的大葱白炒香后，放入番茄切块翻炒至出红油。
随即倒入热水+自制泡菜+自制牛肉丸+甜不辣+韩国辣酱+李锦记醇味鲜+白糖中火煮至汤汁稍变稠，加入豆腐再煮1分钟，撒上小葱段即可。
美味出锅，超级下饭！
干炸子鸡
襄阳宜城市特色菜，大排档的味道更正宗的那种，炒好后带铁锅一起端在小圆桌上，加入蜂窝煤的小炉上小火慢炸，可以添加土豆，花生米，吃一半后再加点豆皮（有的地方叫薄千张）或者菜叶子，都特别香！
用料：
一只子鸡
一个土豆
150克花生米
3～4个青椒
少许盐
若干片姜
5颗蒜瓣
1勺老抽
3勺生抽
2个八角
10粒花椒
做法：
鸡子（子鸡是指的幼鸡🐔）油烧热后鸡子入锅中火炸一会，将姜片、花椒、八角、盐少许放入，炸一会倒酱油染色，再将炸好的土豆块花生米倒入，炸一会将青辣椒放入，中小火炸出香味就好了。
韭菜猪肉饺子（懒人版）
对象出差回来了，犒劳下。
用料：
克韭菜
克猪肉馅
片姜
适量香油
适量盐
十三香
食用油
八角
做法：
韭菜洗净切碎，现成的肉馅，姜末，适量香油，适量盐，食用油（锅里加八角热一下油，待晾凉后调馅），十三香适量，饺子馅按顺时针搅拌均匀。
买的现成的水饺皮，很好用。
包好后晾一小会儿，煮的时候不容易开。这时候锅里倒入适量水，开火，水开后准备煮饺子。
肉馅的饺子煮三个开锅就可以了。
超好吃超简单的减肥早餐
虽然我这次做的可能拍出来的样子有点不太好，但是真的很适合减肥人士吃，做起来超级简单，也很好吃，0失败
用料：
1个鸡蛋
g全麦
克酸奶
黄油
盐
做法：
1.准备好以上材料，把鸡蛋，酸奶，全麦混合在一起，在碗里搅和搅和，成浓稠液体状
2.捏一点盐放进碗里
3.锅中放入黄油，待融化后，倒入混合浓稠液体，开小火，慢慢煎
2.一面煎好后翻另一面，煎好后出锅，淋上你喜欢的东西，比如酸奶，可可粉之类的
辣子鸡
用料：
只鸡腿
个干辣椒
粒花椒
个八角
勺五香粉
半勺料酒
2勺生抽
克盐
勺淀粉
4片姜
蚝油
根葱/细芹菜
克白糖
做法：
鸡腿肉切小块，半勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，适量五香粉，适量盐，搅匀腌制30分钟。
干辣椒稍微洗一下表面的土，用厨房纸擦干，用剪刀剪成小段，准备花椒，八角。芹菜切段，蒜切片，姜切片。
鸡肉拌点干淀粉，锅里放油，分批中火炸鸡肉，每批数45秒盛出控油。
锅里留一点油， 先小火炒花椒八角姜片和蒜，炒香后再加辣椒。
加鸡肉，加适量盐，和一点点糖提味，放芹菜，翻炒均匀。
出锅。
老坛酸菜鱼
用料：
3斤草鱼(中段)
500克四川酸菜
1根黄瓜
适量大葱、老姜、蒜头
各15粒花椒、麻椒
6个野山椒(小米泡椒)
50克料酒
适量红薯粉(或生粉)
2个鸡蛋白
5根香菜
少许白胡椒粉
100克菜籽油
做法：
自己泡的四川酸菜(做法详见本人菜谱:四川泡菜)，我这次是用的青芥菜、卷心菜、酸萝卜，如没有可以买包装的四川酸菜(青芥菜泡的)
草鱼中段、捞出酸菜、黄瓜1根。(黄瓜也可以不放，个人感觉放了有股清香味)
葱姜蒜切片、野山椒切碎，花椒麻椒洗净。(另外切一点蒜泥备用)
草鱼洗净后片鱼片，去掉鱼皮(鱼皮比较腥)
鱼片稍微淋点水，用手反复抓拌1分钟，再淋水反复抓拌至手发粘(分2次淋水抓拌)，让鱼片充分吸入水份;接着放入鸡蛋清、料酒、盐，用手反复抓拌1至2分钟。最后放入红薯粉，抓匀挂浆锁住水份！酸菜切小长条、黄瓜去皮刨片。
起油锅(加点猪油更香)，切好的葱姜蒜、野山椒、花椒麻椒爆香。(花椒剩1/3备用)
放入酸菜，翻炒3分钟，料酒喷香后再翻炒，入鱼骨，入白糖少许提鲜。
加水烧开，中小火煮8分钟让酸菜出味（注意：酸菜已经有盐味了，根据自己的口味添加盐）。煮8分钟后放入黄瓜片，煮开马上捞出。
同时把鱼骨、酸菜、黄瓜片都捞出垫碗底。鱼汤剩在锅内。
开大火，用筷子依次夹入鱼片入沸水处，大火煮沸后30秒至1分钟，关火，放香菜、鸡精、白胡椒粉。
起锅，整锅倒入刚才垫放鱼骨、酸菜、黄瓜片的大汤碗中。
锅洗净，再起油锅，先爆香花椒、再放蒜泥爆香。
将爆香的蒜泥、花椒倒在上面。要得喽，美味即成，老坛酸菜鱼！
油泼面
用料：
一份刀削面（度小月）
一把葱花
半汤匙姜蓉
按个人口味加辣椒粉
二茶匙鸡精
一茶匙盐
一茶匙花椒粉
三汤匙油
按个人口味加醋
做法：
面煮熟备用
拿锅烧上油
作料放到面上，浇上烧热的油，拌一下吃。
秋日南瓜蛋贝果三明治
用料：
1只贝果
半个贝贝南瓜
1个鸡蛋
做法：
贝贝南瓜去皮切片，放入微波炉中高火5分钟。
将贝贝南瓜搅成泥，加入一个蛋白（我没用蛋黄），搅拌均匀。
贝果对半切开，两片都均匀的抹上南瓜蛋酱。再竖着对半切开，就可以食用拉！
自制豆芽
听说豆芽如果在生产时施用除草剂，就会让豆芽粗壮无根，但是除草剂中含有致癌等物质，无根豆芽会吸收这种毒物，因此，无根豆芽不宜食用，也就是所谓的“毒”豆芽吧，今天我们自己做豆芽，有根，铺了厚厚的纱布还能钻过去，生命力极强
用料：
68克绿豆
做法：
想做豆芽，家里没有绿豆，突然想到家里有杂粮，就一颗一颗把绿豆挑出来，也是没谁了
挑出65克绿豆
洗干净，浸泡过夜，现在是夏天，不要放冰箱，至少浸泡12个小时以上，冬天会更久一点，夏天如果把浸泡的碗放冰箱，会发芽得很慢
浸泡到绿豆发芽了
在菜筐上铺上湿的纱布或者湿的厨房纸
倒入发芽的绿豆
把菜筐放入沙锅
再盖上湿的纱布或者湿的厨房纸巾
盖上锅盖，因为豆芽发的过程是怕光的，见到光会发红发苦，所以才这么弄
四个小时后，冲水，水隔着纱布冲，要冲到沙锅水满，不然水透不过纱布冲不进去
把水倒掉，把菜筐重新放入沙锅，继续发豆芽
用玻璃器皿给大家展示一下，这是第一天早上8点07分开始发豆芽
第一天16点43分是这样子的
第一天20点21分的豆芽，晚上睡觉前11点又浇了一次水
第二天早上8点的样子，这个是玻璃器皿的
第二天16点48分，这个是覆盖纸巾的，然后放砂锅内的，哈哈😄，68克绿豆种了三个不同器皿
这个是盖纱布的，偷偷看一下
第二天晚上10点，是不是很壮实，大概一节手指那么长，第二天了，这个玻璃器皿的因为经常拿出来拍照，有两个豆变粉红色了
第三天15点17分，豆芽已经很壮实了
第三天晚上20点
第四天早上7点，根很茂盛
第四天早上9点，豆芽够长了
第四天早上9点，豆芽发好了，是因为最近爆高温才这么快，一般四五天，冬天至少一周
豆芽已经够长了，一般8到10厘米就够了
豆芽粗壮，根也很不错
整个拿出菜筐给大家看看
因为老是偷窥，有一些会发红
菜筐底部是铺了厚厚的纱布的，豆芽还穿透过纱布伸出来了
豆芽特写
准备豆芽100克，青红椒各50克，葱段适量
锅中放油，爆香葱段，放青红椒炒10秒，放入豆芽炒30秒，用盐，一点生抽调味，再翻炒一会儿出锅
出锅装盘
是不是很有食欲
自制豆芽就完成了，68克绿豆做出460克豆芽，连根连壳称的
奶酪菠菜烘蛋
端午节的鸡蛋吃法，茶叶蛋就交给爸爸来做吧～
我吃点好看的～
菠菜的量看自己喜欢，我是放了4-5颗～
用料：
3个鸡蛋（笨鸡蛋）
1小把菠菜
适量盐
1根芝士（妙可兰芝棒棒奶酪）
做法：
1⃣️菠菜洗干净切碎，放到搅打好的蛋液里（盐在打蛋液的时候放进去）
2⃣️热锅起油，少许少许（娃的用的黄油，我是橄榄油）
3⃣️将蛋液倒入锅中，奶酪棒剪成片，撒入锅中，如图。
4⃣️单面煎凝固，翻面煎到双面熟出锅～
翻面的状态～
折叠摆盘，味道真是嘎嘎嘎
青椒香菇肉片
用料：
1个青椒
200g鲜肉
50g干香菇
1个鸡蛋
做法：
青椒去心，切成菱形备用。
香菇泡开，划十字。（小香菇更适合，容易入味）。
鲜肉切肉片，放入淀粉、蛋清、料酒、盐、生抽少许，腌制20分钟。
起油锅，将肉片、香菇倒入，炒一两分钟，再入青椒一起炒制，加入冷水少许。按个人口味调味。
食材熟后即可出锅。
酸奶戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
1/4杯+3汤匙白糖
1/2杯低筋面粉
2汤匙油（玉米油或其他油）
1盒酸奶
1/3茶匙泡打粉
1汤匙水
1/2茶匙白醋
1/2茶匙香草香精
做法：
所需材料如图，还有白醋
分离蛋白蛋黄
蛋白加白醋1/2茶匙
高速打几分钟
之后加1/4杯白糖，继续打几分钟
打至立体状待用
蛋黄内加糖3汤匙，手动打蛋器打2分钟
加上油，继续打1分钟
加入香草香精1/2茶匙，水1汤匙，打匀
将和均匀的1/2低筋面粉和1/3茶匙的泡打粉倒入，低速打1分钟
酸奶1盒，大家根据自己的喜好，这是我家里现有的酸奶。我个人比较偏好草莓味的，做出来草莓味比较浓
酸奶倒入，高速打1分钟
将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌均匀
将搅拌均匀的面糊倒入2/3的蛋白中，搅拌均匀
一定要搅拌均匀
倒入烤盘，图中的烤盘是9.5英寸x7.5英寸
烤箱预热，340度（华氏）烤37分钟
烤完，但表面颜色太浅，所以我又加了3分钟。
烤好的蛋糕拿出（可以用牙签试一下，如牙签拿出不粘物质表示烤好）
将烤盘倒扣在另一烤盘中20分钟
20分钟后翻转过来，因为容器有点小，然后发的太好，中间突出的一块粘到了烤盘，影响美观，但不影响食用😊
待凉后切上一小块！😊😊
下饭菜——五花肉干锅茶树菇
去饭店最喜欢点的干锅就是茶树菇干锅，不能出去就在家里自己做吧
用料：
适量茶树菇
100克五花肉
1个青椒
适量姜
4瓣蒜
2克糖
1勺生抽
1勺老抽
半勺料酒
少许橄榄油
做法：
热锅放一点点油，放入五花肉煸出油
将五花肉盛出来，留底油放入姜和蒜炒香
到入泡软的茶树菇煸炒
放入炒好的肉片和青椒丝，加入生抽，老抽，料酒继续煸炒，出锅前加一点糖提味
出锅了，配一碗香喷喷的米饭吧
啤酒魔芋鸭
用料：
1只鸭
1盒魔芋
2瓶啤酒
1块姜
3片香叶
1块桂皮
1个八角
1把花椒
2大勺豆瓣酱
适量笋子
做法：
抄一下血水，下锅把油煸出来（鸭子有点肥）
放入豆瓣，适量酱油，各种香料和花椒炒香
加入两罐啤酒，魔芋和笋子，大火煮开，转小火
尝一下咸淡，小火煮半个小时，加入适量味精，就可以起锅了
意大利佛卡夏∽胭脂米酒酿种
有机糯米和古种胭脂红糯米，用中草药酒曲酿的胭脂米酒酿，香醇甘洌，有淡淡的酸，完全没有市售酒酿的甜腻。
取了香甜的酒酿养了一瓶活力强劲的酵母宝宝，用来做妈妈最喜欢的意大利佛卡夏最合适不过了。
用料：
160g酒酿种
320g高筋面粉
220g水
10g海盐
20g橄榄油
5枝新鲜迷迭香
适量蒜片
做法：
前一天晚上取出酵种，按水粉比例1:
7喂养，并在开始回落时使用。
后油后盐法将面团揉至光滑不粘手
发酵温度24到28度之间，发至两倍大
分割、将面团用手延展成圆饼状
二次发酵至两倍大
烤箱下层放一空烤盘，预热至230度
面团表面刷橄榄油(份量外)，用手指在面团表面戳上小洞，插入迷迭香或者蒜片。
放入烤箱前在空烤盘内注入50毫升的开水，烘烤15至20分钟。
凉拌藕片（川式）
春夏秋都适合，冬天也可以，而且又简单又快
用料：
3只藕节
葱
鸡精
味精
盐
白糖
醋
辣椒油
香油
蒜
生抽
花椒粉
做法：
把藕削皮放清水里煮，喜欢脆的时间煮短点，喜欢软点多煮两分钟！藕我选的最上面两节，比较嫩！
现在开始拿小碗调调料了！蒜我用的独蒜两个，弄成蒜蓉，放碗里，加盐，鸡精，味精，醋，生抽，花椒粉，香油（我还加了白糖）然后用筷子调匀！
捞出藕节，放菜板凉一会儿，手能承受的温度，就开始切片了，切好摆盘，最后把葱花放藕上面！
如果马上就吃，就把调好的调料均匀的淋在藕片上面！如果过会儿才吃，那么可以切好放那里，要上桌前在淋也可以！我不建议太早就淋上去，那样就会让下面的味道吸收太多，而上面半截却没味道
好了，就可以开动了，宝宝一岁九个月非常喜欢吃这个
哆咪辅食之肉松豆腐饼_12个以上宝宝辅食
适合宝宝们吃的食物首先要适合他们的咀嚼能力，同时还要好消化易吸收，并且营养价值高。今天这款肉松豆腐饼口感软嫩，含有丰富的蛋白质、多种矿物质及维生素，非常适合孩子们来食用。
用料：
150克豆腐
一个鸡蛋
20克淀粉
10克胡萝卜
各2-3勺牛肉松和鸡肉松
1勺猪肝粉
做法：
食材准备：豆腐150克，鸡蛋一个，淀粉20克，胡萝卜10克，牛肉松和鸡肉松各2-3勺，猪肝粉1勺
豆腐放在大碗中，用勺子简单切成小块
倒入胡萝卜碎和淀粉,打入一颗鸡蛋
放入牛肉松和鸡肉松,放入一勺猪肝粉
全部捣碎，搅拌均匀
平底锅倒入少许核桃油
锅热后用小勺子将豆腐泥放入锅中
做成小圆饼，中火煎熟至两面金黄
煎好之后就可以给宝宝吃啦
韭菜粉丝南瓜包
韭菜➕鸡蛋➕粉丝➕猪肉的包子，早就想吃了，就是没动力，刚好冰箱有南瓜，就来做个南瓜包子皮，美美哒😍ི
用料：
适量南瓜
300克左右面粉
两三克酵母
两百克左右韭菜
一小把粉丝
两个鸡蛋
适量猪肉碎
做法：
这是发了一个小时的面，蒸好的南瓜放到还有余温的时候➕三克酵母粉➕白糖一点➕一点玉米油，搅拌均匀加入面粉，因为南瓜有水份，我没有加水，搅拌到絮状下手揉到三光，把面团盖起来，准备馅料
韭菜➕鸡蛋➕粉丝➕肉沫，鸡蛋煎好后盛出来，放一点油把肉沫炒一下，肉沫我是腌制过得，炒的时候再➕一点蚝油，煸炒一会➕泡软的粉丝➕煎好的鸡蛋翻拌一下晾凉➕韭菜➕一点点盐➕一点点蚝油，咸淡自己控制，我还放了一点点孜然，我喜欢这个味，可不加，搅拌均匀就可以了
把发好的面团揉几分钟就可以开始做包子了，做完的包子醒发半小时左右
醒发好冷水下锅蒸十五分钟，关火，焖五分钟就可以出锅啦
发得还不错😊ི
好吃
这颜色还行吧？要不要来一个୧😂୨
我一下吃了四个😜ོ九岁的儿子也吃了三个
鹅妈妈豆沙南瓜饼
自制南瓜饼，酥软香甜，连吃一周也不会烦，全家都喜欢吃！
用料：
300克南瓜
150克糯米粉
50克粘米粉
适量豆沙馅
适量白芝麻
适量椰蓉
50克砂糖
做法：
将南瓜切块
上锅蒸熟，大概15分钟左右
趁热碾成泥
加入白糖拌匀
加入糯米粉、粘米粉搅拌均匀
揉成团
豆沙馅分成等份备用
面团分成等份，揉圆按扁
包入豆沙馅
粘上白芝麻、也可以粘上椰蓉
做好的南瓜饼
鹅妈妈锅开小火煎南瓜饼
成品来了！粘上白芝麻面的南瓜饼
成品来了！粘上椰蓉面的南瓜饼
野山椒牛肉丝
经典湖南菜～辣辣的超好吃
用料：
想吃多少就多少牛肉丝
一把香菜
十个红色尖椒
十个野山椒
小把花椒
少许姜
三勺酱油
两勺料酒
一勺淀粉
少许盐
做法：
拌牛肉丝～加入料酒，酱油，姜末，淀粉
锅内倒油烧热～放进肉丝爆炒。快快添起来！不能老～
再倒油，放入，红色尖椒，姜丝，花椒爆香，加入野山椒略炒。倒入刚才炒的肉丝。稍微炒一下，加点酱油，加点料酒，加点盐。
香菜切长段，放进去炒十秒。出锅～
清炖羊肉
荤素搭配，清淡可口，营养丰富，软看不腻
用料：
1000克羊腿肉
半棵白萝卜
10片姜片
10片葱片
30粒花椒
适量盐
1勺鸡精
适量芝麻油
2根香菜
做法：
羊肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，热水洗净，待用
锅内放水，加入葱姜花椒烧开后，放入羊肉，烧开后转小火炖1小时，加入萝卜再炖20分钟
加入盐，鸡精调味，10分钟后出锅装盘撒香菜
酸酸辣辣酸菜鱼
超级快手的酸菜鱼，小朋友也可以拥有～
用料：
一包酸菜鱼料包
一条龙利鱼
少许料酒
少许盐
少许淀粉
一小把香菜
做法：
先把龙利鱼斜切成小块，加入料酒、盐，少许淀粉混抓均匀，放一旁备用；
锅里倒油，放入酸菜料理包，翻炒，加入适量清水，煮开；
将煮开的酸菜汤，分次把龙利鱼一片片放下去，转中火，鱼熟即可；
出锅前，可以试下味道，适当调味；
再放上一把香菜装饰；搞定
沙贝香菇焖鸡
就，好吃啊。
用料：
半只鸡肉
7-8朵香菇
半斤沙贝
生抽酱油
蚝油
花生油
料酒
姜蒜
做法：
清洗鸡肉，尽量沥干水分。
姜蒜拍扁。
锅入油，爆香姜蒜。
倒入鸡肉爆炒，炒至表面断生。
倒入料酒，酱油，蚝油继续翻炒鸡肉两三分钟。
倒入沙贝翻炒。
加入适量的水，比图片的样子再少点。
沸腾后转小火焖。
香菇切厚片。
鸡肉大概焖6-7分钟后，汤汁开始变少了，加入香菇。
继续焖至锅中的水所剩不多后，大火收汁。味道不够的可以加盐，我前面用酱油调够味儿了所以我不再加盐了。
喜欢的可以最后加入香菜葱段。
吧唧吧唧，好吃。
『糕』绿豆冰沙
3碗 量
用料：
120克绿豆
200克牛奶
50克冰糖
做法：
备齐食材，绿豆洗净
☞破壁机中放入绿豆，冰糖，清水800克，按[豆浆]键

☞在结束前10分钟时，倒入牛奶
☞将做好的绿豆糊，盖上保鲜膜，冷藏

☞冰块放入破壁机中/打碎，倒入绿豆糊中，即食
Freya吃货沙琪玛
沙琪玛是老少皆宜的小吃、如果可以以健康的方式呈现这样一道经典风味，也算是大突破～大家有建议的可以多多交流哦！
用料：
面条：
150克面粉
2个鸡蛋
1克泡打粉
1克盐
适量黑白芝麻
糖浆：
75克细砂糖
75克麦芽糖
40-45克水
做法：
混合鸡蛋、面粉、泡打粉、盐，先用筷子搅拌成絮状，再把面团转移到揉面台上。
揉成光滑面团，保鲜袋or盖碗密封松弛10分钟。
在台面上散粉（玉米淀粉）防粘。擀至1-2mm厚。
面皮两面撒上适量玉米淀粉防粘，再用擀面棍卷起、切割
用刀从中间划开，得到几个长方形面片
切成宽
5cm宽的面条（长3-5cm）
抖开备用（粘的话可以撒粉防粘）
倒油，中火加热（检测油温：放入一根面条，如能迅速浮起，即可。如果油温不够高，面条会不蓬松，从而发硬）
放入适量面条，炸8-10秒后捞出，（一次不要放太多，可以分几次炸）
炸好的面条倒入芝麻，备用
熬糖浆，把细砂糖、麦芽糖、水倒入锅里，中小火加热
等糖浆全部沸腾后，搅拌（大概15分钟）
糖浆在滴落时，稍稍有拉丝的状态就可以了（熬太久会导致沙琪玛发硬），沸腾后基本可以关火
倒入炸好的面条，混合均匀，让面条均匀裹上糖浆
模具铺纸，倒入裹了糖浆的面条，按压紧实
冷却切块
欢迎一起讨论
干煸四季豆
现在正是四季豆上市的季节，这道菜就成了我家饭桌上最近的常客。每次做上一大盘，真的可以多吃两碗米饭，好吗？
用料：
600克四季豆
8个干辣椒
50粒花椒
40克蒜
10克豆豉
1克味精
10克白糖
20克生抽
15克蚝油
20克水
做法：
1、四季豆去筋，去两头，清洗干净，沥干水，长的掰成两段，备用。
2、准备好配料，花椒，干辣椒和豆豉，蒜切成蒜末，备用。
3、锅放宽油，油烧热至冒烟，大火放入四季豆进入炸，炸好后的四季豆表皮发皱。
4.准备个小碗，依次加入配料表里的味精白糖，生抽，蚝油，再加入水，搅拌均匀。
5、锅里放少许油，保持小火，放入花椒，煸香。接着放入豆豉和干辣椒，继续煸出香味，放入蒜末，炒香后放入炸好的四季豆，转大火，倒入上步调好的料汁，翻炒一分钟后出锅装盘。
荷花水
大热天喝这个，心清清～哈哈哈
用料：
一朵荷花
适量白糖
适量水
做法：
准备好材料
掰成一瓣瓣的，冲洗干净
花芯我一般不加进去煮，怕苦😢，当然你要加也行啦～
烧锅水，把花瓣丢进去煮个十分钟左右，放糖，就ok了
就这个样啦
菠菜牛油果意面——宝宝辅食系列
参考月龄：9个月以上

牛油果也叫“鳄梨”，去查查营养成分表，对比起来它的营养简直不容小觑啊！牛油果果肉含有多种富含不饱和脂肪酸，多种维生素、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，有“森林奶油”的美称。光吃味道有些怪，有些孩子不接受。（其实牛油果泥+香蕉泥混合，大部分孩子是接受的，小柚子小的时候都这么吃）

今天咱们换个方法，将菠菜、牛油果与意大利面相结合，仿佛看见了绿绿的森林。外形讨孩子欢喜，浓浓奶香又清新不腻口，味道真的很不错，还不知不觉中吃掉了超多的绿叶菜。做法简单，只要做，没有失败不好吃这一说法。
用料：
30克菠菜
半个牛油果
100ml配方奶
40克字母意面
20克奶酪
10克开心果油
做法：
食材：菠菜  30克，牛油果 半个，配方奶 100ml，字母意面 40克，奶酪 20克，开心果油 10克


烹制方法：煮
参考月龄：9个月以上
操作时间：20分钟
意面放入冷水中煮熟。倒出来沥干水分，倒些开心果油搅拌一下，防止意面粘连。

tips：同样的意面，煮烂些就适合9个月宝宝吃，煮硬些一样适合2岁以上的宝宝，根据自家宝宝目前咀嚼能力，看看煮到什么程度。
菠菜洗净，开水焯30秒捞出。
焯好的菠菜和100ml配方奶打成菠菜泥糊。
倒入锅中小火煮2分钟，加2片蒜一起煮。
奶酪加入，意面加入，搅匀出锅。
菠菜汁均匀的包裹着意面。
牛油果打/压成泥，放意面上搅匀。
意面外面包裹着菠菜、牛油果、奶酪、牛奶，营养可不容小觑，比单纯煮意面要营养的多好吃的多。
苹果填烤鸭腿
苹果汁调的酱汁酸甜口感加上带有苹果香的鸭腿，真的是太香了！吃的时候别忘来杯红葡萄酒哦~
用料：
苹果汁
大鸭腿
苹果 意大利火腿 芝士
蘑菇 胡萝卜
盐 胡椒 葱 姜
蜂蜜 醋
罗勒碎
耗油
做法：
大鸭腿收拾好用胡椒和盐按摩腌上，加葱姜用保鲜膜包好放冰箱过夜
用刀在大鸭腿的肉多的一侧，划开一个深口子往里面塞入意式火腿和芝士片，苹果丁。
取一个平底锅，加热。把鸭腿带皮的一面先煎，然后翻过来煎另一面。煎到两面金黄。
烤箱预热到200度，将鸭腿仔细刷好一层油和脆皮水（蜂蜜和醋2:1）后放入烤箱烤。大约30分钟就好了
烤鸭腿的时候可以做配菜。蘑菇和胡萝卜切片。
锅里热一点油，放入蘑菇和胡萝卜，加入苹果汁没过食材。加入耗油，盐，胡椒，罗勒碎小火熬制，大火收汁。
烤鸭腿出炉装盘，盛出配菜摆好即可。
莲藕鲜肉生煎包
前几天看了厨友们做的莲藕鲜肉包当时就眼馋了想试试，今天有空就动手比划了，俺是个擅吃之人不善于拍照，都是手机照的大家将就看吧！话说这个莲藕啊真是好东西健康美丽又营养，这个煎包也是意料之外的好吃啊！以前一直爱吃灌汤煎包 每次都吃不够 可今天吃了这个莲藕鲜肉煎包才发现是一开吃就停不下啊！肚子太小了！！！！
用料：
500克莲藕
300克去皮猪前腿肉（肥瘦均匀）绞碎
600克面粉
5克酵母
20克小葱
10克生姜
5克盐
5克糖
5克老抽
5克黄酒
5克辣椒粉（可不放）
50克（水50克花椒5克）花椒水（温水+花椒粒）拌肉馅用
适量清水拌面皮
适量芝麻（可不放）
50克菜籽油
做法：
将莲藕去皮擦成细丝。
将藕丝用纱布包好 挤出藕汁 用藕汁来和面。
将藕汁加入酵母面粉 和成光滑的面团 然后发酵到2倍大即可。面粉和水的比例2:1左右 如果藕汁不够 就适当的加入一些清水 ，我是放在烤箱里发酵的 大约50分钟。
将挤完汁的藕丝放入碗中，准备好其他配料，猪肉我是绞好了带回家的。
将藕丝+鲜肉+葱姜+盐+糖+料酒+老抽+黄酒搅拌均匀 边拌边慢慢加入花椒水 。
将搅拌好的馅料放进冰箱冷藏待用。
将发酵好的面团取出，稍微揉揉放松15分钟，然后均匀分成小机子大约40-50克一个，我比较偷懒没用秤，随便掐的。小面团用手按平包入馅料 和平时包包子一样  收口 然后把有褶子的一面朝下放。这一步忘记拍照。。。
将包好的包子 放入锅中 家里没有大平底锅  就用的铸铁锅剪的 也很好用 就是量不大 我一共煎了4锅。
码好包子后 撒上黑芝麻 增香添美！
淋入菜籽油 其他油也可以的 只是感觉菜籽油煎的颜色会更漂亮 金黄金黄的，开火再加入面粉水（一勺面粉六勺水拌匀）盖盖
盖盖子煎5-6分钟后  用木铲翻面  再煎5-6分钟  时间视包子大小厚薄 调整哦！
香喷喷的煎包出锅了！
开吃
抹茶味提拉米苏
喜欢吃奶酪的醇香，又不喜欢饼干的口感，于是诞生这款非纯正提拉米苏。抹茶口味，加了水果解腻，坯子垫底，非常不正宗了，但是，味道杠杠。减了很多糖，是很多减糖方子的再减版本，所以爱甜酌情自己加吧。
用料：
抹茶戚风坯子
3个鸡蛋（蛋黄3个，蛋白5个）
40低粉
8克抹茶粉（我用的五十铃）
50克牛奶
25克油（我用的橄榄油）
24克糖（放蛋白）
提拉米苏奶酪:
250克奶油奶酪（马斯卡彭）
150克淡奶油
2个蛋黄
75克水
50克糖
2片吉利丁片
半个芒果
3个草莓装饰
适量装饰抹茶粉
做法：
一、戚风
1、蛋黄液:分离三个鸡蛋，其中三个蛋黄，25的油，50的牛奶放无油无水盆里，之字搅拌，其实就是横着，搅拌到绵密的小细泡。
注:一般可可的我用35的就够了，不知道是不是换面粉还是抹茶粉的原因，太干，调整成了50
2、散粉
蛋黄液内筛入40低粉，8抹茶粉（直接撒是有不均匀现象的，介意的提前分蛋黄液中的牛奶出来化开抹茶粉，然后再筛低粉）
之字搅拌，搅拌到没有颗粒，最终状态是稠稠的糊状。
注:柏翠烤箱不预热，如果需要预热的这时候要热上了135度
3、蛋白打发
取24g白糖（低糖，喜甜的往蛋黄液里加10g），五个蛋白（已经有三个，再打两个取蛋黄做一会的奶酪液）
打鱼眼泡后加1/3糖，打细泡后加1/3糖，打绵密后加1/3糖（不用特别精确），打成湿性，提起来有大弯钩
4切拌加翻拌
1/3蛋白到蛋黄面粉糊，速度快，动作轻柔，均匀后倒回蛋白中，切翻拌均匀入6寸模具，20厘米处轻摔两下震出气泡。入烤箱135°，我的温度偏低，烤了50分钟。不确定熟不熟的打开烤箱拿牙签插中间拔出来，湿的不熟，干得蛋糕小颗粒是熟的。
取出轻摔一下，倒扣凉凉，脱模。
二、奶酪液
最好是戚风入烤箱后立即开始做，因为后续要让液体放凉凝固避免坯子飘起来
1、准备马斯卡彭拿出（可提前拿出放室温），吉利丁凉水泡上，75g水和50g糖放到锅里暂不开火
2、打发蛋黄，电动打蛋器打到体积膨胀，浓稠
3、糖水锅开火，煮沸关火，缓慢倒入蛋黄中，打蛋器同时搅打，至常温
4、吉利丁泡软沥干水份，隔水蒸，小火，水沸离火，搅拌吉利丁至融化
5、马斯卡彭打顺滑，蛋黄液倒入继续搅打，均匀后倒入吉利丁液，继续搅拌，均匀后放置一旁
6、冰箱冷藏的淡奶油打发至刚刚出现纹路，倒入液体翻拌均匀
7、放置凉快的地方（可以盖保鲜膜放冰箱）
三、定型
1、戚风坯子切片，切掉周边一圈，准备芒果丁（其他水果也行，个人认为芒果解腻）
2、6寸模具，消先放一片坯子，周边撒点芒果
3、查看奶酪液状态，浓稠时即可倒入，撒水果，盖保鲜膜放入冰箱冷藏8到10分钟
4、放第二层坯子，倒入奶酪液，盖保鲜膜放冰箱冷藏4到6小时或过夜
5、热毛巾或吹风机脱模，表面筛子撒一层抹茶粉，摆水果
柠檬鱼苦瓜汤
用料：
350克柠檬鱼
1根苦瓜
适量盐
做法：
准备4条柠檬鱼，煮汤的鱼一定要新鲜的，大约350克。
苦瓜切片备用
热锅下油，油热下鱼煎两面金黄。
煎好后下开水，水开再下苦瓜。
盖上盖子，煮至苦瓜熟了（大约6分钟），最后放适量的盐，就可起锅了。
煮好的鱼汤非常鲜甜，且苦瓜具有减肥功效哦。
有没有被诱惑到？试着做做吧。
韩国石锅拌饭
用料：
100克桔梗
2杯大米
150克牛肉
70克山菜
150克黄豆芽
1个黄瓜
150克胡萝卜
5克木耳
6个香菇
2个鸡蛋
100克凉粉
50克紫甘蓝
100克菠菜
2大勺辣椒酱
1小勺香油
1／2小勺蒜泥
1／2小勺葱末
30克牛肉馅
1／2大勺蜂蜜
1大勺酱油
1／2大勺白糖
芝麻
盐
少许胡椒
做法：
淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味
蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟
把黄豆芽用盐水烫下后，与调料拌好
把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味
切细牛肉后，调好味，用油炒熟
用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下
鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝
凉粉和紫甘蓝也切成同样的丝
拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒
在石锅里倒入香油摇到石锅壁上都沾有香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入石锅。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些芝麻和松仁来做装饰，把石锅放在火上大火烧到有吱吱的响声，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了
红烧武昌鱼
今天咱弄个不辣的鱼吃，虽然少了辣椒的诱惑，但肉末和高汤的香味带动了鱼肉的鲜美，经过慢火长时间炖制，肉香和鱼香完全融合在一起，非常入味好吃！
用料：
【主料】
武昌鱼（也有叫扁鱼）一条、
高汤一碗（可选）
【配料】
猪肉馅适量、香菜、红小椒
大蒜5、6个、葱碎、姜末
【调料】
盐、料酒、白糖、生抽
白胡椒粉、水淀粉（勾芡）
做法：
基本食材
1、武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深
5cm。用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮（全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到）抹盐，腌制10分钟。
2、中火加热锅中的油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色。
3、取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼。
4、锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油。
5、倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味。
6、倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替。
7、烹入生抽2勺、盐一勺、白砂糖一勺和白胡椒粉一勺，大火煮开。
8、将煎好的鱼放入。
9、大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟。
10、淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁。
11、将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上。
12、撒香菜、红椒圈点缀即可。
自制奶酪
奶油奶酪（Cream cheese）是烘焙中最常见的原料之一，可很多帮友对奶酪仍然不甚了解。首先奶油奶酪又叫奶油芝士，奶酪即等于芝士，是翻译上的不同而已。而奶油奶酪是奶酪的一个品种，除此之外，我们常见的还有马苏里拉（Mozzarella）奶酪和车达（Cheddar）奶酪。从用途来看，奶油奶酪常用来做芝士蛋糕，马苏里拉奶酪常用来做披萨，车达奶酪常用来做汉堡夹心。

奶油奶酪是奶油经过发酵后的产物，仅从字面上理解，奶油奶酪完全可以家庭自制。当然，采用不同脂肪含量的奶油，以及不同的菌种，获得的奶油奶酪风味口感是完全不同的。今天，阿涛将教你如何用最常见的原料，制作一款平民奶油奶酪，这个过程中，我们会见识到发酵的神奇力量，感受烘焙的妙趣横生。
用料：
1000g淡奶油
60g原味酸奶
做法：
在玻璃容器中倒入1000g淡奶油，阿涛用的是35%脂肪含量的淡奶油，也就是我们平时打发用的淡奶油，这种淡奶油做的奶油奶酪口感会比较厚重，如果喜欢清爽口感的，可以购买脂肪含量更低的淡奶油。
然后加入60g原味酸奶，这种酸奶，就是超市冷藏柜里，保质期15天的那种浓稠酸奶，这种酸奶里含有活性菌种。
用干净的筷子将液体搅匀。
盖盖密封，室温（22℃左右）发酵一天到一天半。
用干净的勺子舀出奶酪填装进纱布袋中。
扎紧纱布袋，然后穿过一根筷子。
将奶酪悬挂在深盆中，如果高度不够无法悬空，两端可以用小杯子垫高。由于重心较低，且奶酪重量较大，加上稳定三角形的支撑结构，所以这样其实是很稳的。
就这样室温（22℃左右）摆放一天到一天半，奶油奶酪会继续发酵，并滤掉多余水分。
最后拆掉纱布，自制奶油奶酪就做好了。
蛋奶芒果烤麦片(低脂健身零食)
隆重推出本周の健身小零食～～凌晨看了欧洲杯, 东道主法国对战冰岛！结果大家都知道了… 天都亮了, 还没从悲伤中走出来...
于是还是下厨房吧, 一个能让我放松の地方, 音乐开到最大声～
用料：
50g燕麦
120ML牛奶
1枚鸡蛋
适量芒果 （任意喜欢的水果）
适量坚果
适量蔓越梅, 蓝莓
做法：
准备食材ing～
容器中加入牛奶，鸡蛋，麦片，搅拌均匀～
再加入水果，坚果，喜欢吃甜一点的可以适当加入蜂蜜～
烤箱预热180度，将混合物装入模具～
烤箱180度，烤25-30分钟即可～
Ding! 出炉喽～ 最美妙就是整课蓝莓在口中爆浆の那一刻了！
周一早, 全新の一周, 加油！
肉末豆腐脑
小时候最喜欢吃的咸味豆腐花，超级送饭。美国买不到豆腐花只能用嫩豆腐打成泥代替了。
用料：
猪肉末
豆腐花
虾米
香菇
香菜叶 or 葱花 or 芹菜叶
生抽
鸡精
做法：
猪肉末用酱油和少量生粉腌制；虾米，香菇，香菜切碎。
热锅加油烧热，放入虾米碎和香菇粒爆香；放入猪肉末炒至变色。
加入豆腐花，小心翻动，使其与肉末虾米香菇粒拌匀，加适量酱油和盐。
保持大火将豆腐花煮开 （豆腐花中有水，若用豆腐则加入适量水），加盖调至小火煮一会，中途加入鸡精；最后加入香菜（芹菜叶或葱花）即可出锅。
酥脆虾丸
好多朋友同学看了我的博客都说我每天吃得太丰盛了.其实不然,我一般心血来潮的时候才会一下子做上好几个菜.这样一一拍完照片后就留着一个礼拜发几个啦～其实平时我也吃得很简单的哦，一碗炒饭，一碗小面就过一天呢．
最近也没空整理照片，累积了好多菜．今天再把之前的照片翻出来，才发现，原来我的审美能力变化得真快，以前的好多照片已经不喜欢了．一番挑剔之后，又没几张可以用啦．姑且再放上十天半个月吧，或许下个月我又看得顺眼那些照片的风格了呢～
今天有人问我，吃鸡蛋胆固醇高怎么办？
我不假思索的说，＂那就不吃呗＂．
可人说，＂不吃又想着．＂
俺说，＂吃素蛋吧．＂
＂可是想吃肉＂
＂那就假装吃了＂
＂．．．．．．＂
相视无语．
一阵倒腾，还真让我弄出个貌似健康的假打鸡蛋．
酥脆虾丸，其实这个菜去掉原料里面的碎虾，就是百分百的酥脆素蛋了哦～不过嫌酥脆虾蛋不好听，改成虾丸了．看似与鸡蛋无关，可虾蛋虾蛋虾蛋．．．
鸡蛋要说了，＂我招谁惹谁了．．＂
用料：
适量虾仁
2根胡箩卜
1盒豆腐
少许杏仁片
1小匙红糖
鸡精
少许盐
4匙淀粉
少许黑胡椒
做法：
胡箩卜切碎后用盐腌上，挤干水分．
虾仁剁成泥．
豆腐用老一点的会好些．我用的是嫩豆腐．所以先用纱布包裹起来，挤干水分后捣成泥．
所有调料和材料混合．搅拌均匀后捏成丸子．
锅内适量油，烧热后改小火，放入虾丸煎至金黄．即可．