xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜到味蕾炸裂的海鲜粥
最近感冒了，窝在家煮了粥，很鲜喔！而且不加味精(鸡汤算不算哈哈)
步骤图片忘记拍了，下次做的时候补上哈。
用料：
一小碗（二十只左右）虾仁
一小碗（二十只左右）扇贝肉柱
一小碗（这个可以多一些）牡蛎肉
少许葱
2小勺（就是图中的小勺）白胡椒粉
1汤勺酱油
半碗高汤/水
3大把（就是一只手抓一把）大米
1大把（同理！）小黄米
做法：
首先把抓三把大米，一把小米，（一人份的量）淘米之后浸在水中，至少泡1小时
然后把海鲜从冰箱里拿出后解冻，嫌腥气的话就用料酒腌制一下，我没腌，就这样备用
然后把米加上水，一般是米的十倍左右，然后一开始大火，煮开之后关小火慢慢熬。
等到锅里有些变浓稠，也就是米汤浓稠的时候，另起一锅，加入海鲜，炒一会，然后放高汤，（没有的用等量的水），放酱油，收汁
收完汁以后，把海鲜倒入粥里面，拌匀，撒上白胡椒粉，还有葱花，开吃！
蒜香鸡翅
用料：
8个鸡翅中
1整个蒜
3～4勺生抽
1勺老抽
3勺蚝油
适量面粉
适量椒盐
1匙白糖
3勺料酒
做法：
鸡翅洗净，正反面各切两刀，放入蒜末，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，抓匀腌制一小时（有时间就多腌制会儿更入味）
碗里放适量面粉，鸡翅逐个裹上面粉
油热下鸡翅炸，中小火炸，定型后不时的翻动几下
炸至两面金黄色捞出
等油热后再次下锅炸一分钟左右，捞出漏勺控油，然后放入盘中再撒点椒盐增香即可
我的美食烘焙之路
记录我做过的美食，烘焙作品，希望一路走来作品会越来越好！
用料：
用心做各种美食
手机一个
做法：
自制叉烧
黄油饼干
水果花
糖醋五花肉
用料：
克五花肉
适量醋
5颗冰糖
适量料酒
适量老抽
生抽
片姜
葱
适量盐
鸡精
做法：
       五花肉洗净，切块，放入锅中，倒入适量的料酒煮沸，撇清泡沫。
       捞出五花肉，汤不用倒，留着备用
炒锅中倒入适量油，中火煸炒五花肉至变色，倒入葱姜、老抽继续煸炒至出味。
倒入一开始煮肉的汤（稍多）、少量生抽、花椒、冰糖，大火煮沸，转小火炖二十分钟。
加入适量盐和鸡精，大火翻炒出锅。
微波炉烤豆腐
微波炉烤豆腐，方便实用。
用料：
1块豆腐
2勺郫县豆瓣酱
1/2勺食用油
做法：
豆腐切1厘米厚的片，郫县豆瓣酱里放入半勺食用油、拌匀；豆腐片两面刷上调好的酱料。
放入微波炉中，微波加热3分钟，取出翻面，放回微波炉继续微波加热10分钟。即可食用！
清蒸面条菜
最近爱上这个菜，直接把它当主食吃。春天里就是吃各种菜菜的季节，一定不错错过这么好的时令菜。
用料：
1份面条菜
玉米油
面粉
做法：
面条菜择好，清洗干净，甩去大部分水。
倒入玉米油及面粉，用手进行抓拌。
抓拌好的样子
冷水上锅蒸，开锅后，蒸5分钟。不要蒸太久，避免颜色不够绿。
出锅后，配上蒜泥。
一口一块香酥芝士乳酪小饼干(蒸烤箱版)
好吃到停不下来的芝士乳酪小饼干，用的是28*28的金色烤盘。
友情提示: 热量太高了(｡•ᴗ-)_
用料：
120克白砂糖(可减)
90克蛋液
140克奶油奶酪
210克黄油
180克低筋面粉
15克芝士粉
做法：
奶油奶酪隔水软化，黄油微波炉叮15秒，鸡蛋打散，面粉过筛。
将软化的奶油奶酪和黄油一起打发均匀。
颜色发白即可。
加入糖粉一起打发成羽状。
筛入低筋面粉。
一起搅拌均匀，面粉比较多，需要点耐心。
加入蛋液再一起搅拌均匀，我做的量比较大，所以拌起来有点吃力，就借助了打蛋器，但最后还是需要刮刀把打蛋器上的面粉糊刮下来，这步真的挺麻烦。
我用的是华帝蒸烤箱，预热160度，将面糊放入烤盘中，烤盘一定垫上油纸，由于面粉是比较厚的，所以要用刮刀尽量抹平些，烤20分钟后拿出。
用刀切成小块，再分开些，刷上蛋液继续烤20分钟。
上色了就可以，具体烤的时间和温度还是要根据自家烤箱的情况。
放凉以后装盆，烤的久了外层是硬的，但里面还是酥软的，不过吃两块就够了，热量太高了(*˘︶˘*).。.:*♡
脆皮鸡肉卷&九层塔酱汁
创作理念
九层塔在粤东客家地区和潮汕地区被称为“金不换”“满园香”，与广东人烹饪喜欢用的李锦记蚝油搭配出独特的鲜香。
而九层塔和鸡肉又是经典搭配，用低温慢煮的方法去加工鸡肉，令鸡肉比传统加工口感更嫩滑。脆皮与嫩滑鸡肉形成对比，佐以蚝油能够恰到好处的弥补鸡肉味道清淡的不足。
用料：
1个鸡腿
1大勺#李锦记黑椒汁
1大勺#李锦记财神蚝油
5G柠檬汁
5G柠檬海盐
20g西洋菜酱
20g鸡头米
15g大蒜
25g九层塔
1g大麦粉
20g食用油
做法：
创作理念
制作准备
去骨鸡腿肉用柠檬、海盐腌制
保鲜膜将肉卷起来，两边系死，再用一层保鲜膜卷一层，充分与水隔离
用牙签扎一些孔
低温机14度煮一个小时
鸡头米冷水下锅煮2-3分钟捞出
锅里加一点水、一点鸡粉，放鸡头米，再放一些芡汁，边加热边搅拌均匀
锅加热后加少许油、依次加入蒜末、九层塔叶子、炒出香味后加入财神蚝油、黑椒汁、适量水、李锦记生抽、一点糖、黑胡椒粉、老抽调色、剩余九层塔叶子，最后加入水淀粉。
加入李锦记财神蚝油
再加一勺李锦记黑椒汁
加入剩余九层塔叶子
煮好的鸡腿去除，拆开保鲜膜，吸油纸吸干表面
浇热油
将肉卷切成片
装盘、淋入酱汁，放上鸡头米
完成
回顾一下
李锦记黑椒汁，味道赞赞哒
西红柿炖猪大肠
父母比较爱吃，就随手做了，第一次上传，没有步骤图！
用料：
500克肥肠
2个西红柿
3个（根据自己口味）干辣椒
2块老姜
1根葱
2克味精
做法：
第一次上传照片，
炝拌藕条
用料：
1节藕
1个干辣椒
2-3勺醋
少许糖
少许盐
2勺生抽
十几粒花椒
适量食用油
一丢丢鸡精
一点姜，蒜
做法：
把藕洗净，打皮，切成1-1.5厘米宽厚，长5厘米左右的长条，锅里烧开水，下开水汆熟，呈略透明状，约3分钟左右即可。捞出，过凉水备用。
控干水的藕段放入姜丝，蒜片，生抽，醋，盐，糖，鸡精，拌匀。菜为酸甜口，具体用量根据自己的口味调整。
炒锅放油，将干辣椒和花椒炸出香味，趁热浇到藕条中，拌匀即可。开吃吧，好吃极了！
奥尔良蜂蜜鸡翅根
简单简单简单，真的很好吃，甜口的，宝宝也会喜欢的
用料：
8~10个鸡翅根
1勺生抽
1勺蜂蜜
1勺蚝油
根据喜好我是半头蒜
1袋奥尔良腌料
1小勺淀粉
做法：
鸡翅根用刀在肉多的地方划四个深道，蜂蜜加点水调好，倒入小碗里，放酱油，蚝油，蒜末，奥尔良腌料，淀粉，给它按摩，然后腌制一个小时
起锅少油中小火，少油哈，用扁铲压着鸡翅根见熟后，把刚刚小碗里的汁全部倒进平底锅里，小火继续压着烧一会，还剩一点汁的时候出锅
这个不是广告啊，这是我喜欢用的一款日式酱油，分享给大家，我一般只炒菜前用它抓一下各种肉，可以代替普通酱油，或者两个一起放，这道菜就是放了它还放了一点点普通酱油 ，平时用它的时候炒菜里的肉，都不用提前用各种料腌制，倒一点这个就搞定了，没有肉的腥味
清蒸翘嘴鱼
每菜一问：你放盐都要尝尝才能确定是否合适吗？
用料：
1条翘嘴鱼
2根葱白
1块老姜
适量生抽
适量盐
适量熟油
做法：
翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。
材料见图处理
1，鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。
2，肚腹塞葱段，姜片装盘。
淋上一半的酱油，柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。
注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了，不能蒸太久，不然鱼会有明显的柠檬味。
放锅里大火蒸8-10分钟。
起锅，再浇上酱油适量，熟油适量。
小贴士：当然不止翘嘴鱼是这样蒸着吃，很多鱼都可以清蒸的，亲们自由发挥吧，顺便说一句，鲫鱼清蒸很巴士哦。
生活秘籍•香葱冷冻保存法
在东北生活吧，每次买葱，一买就是就大把哈哈哈。两三天吃不完，经常放焉变黄，就只好弃之不用，实在太浪费了，所以这次试着采用冷冻保存。

⚠️一定要选择速冻，切好后，冷藏可以多保存两三天，但效果远不及-20℃冷冻
用料：
1大把香葱
做法：
香葱洗净后，切株
切好的香葱段放进保鲜盒
冰箱-20℃速冻
速冻后，香葱的色香味都完美保存下来啦，取用也很方便
简单早餐-疙瘩汤
用料：
2个 中等个头西红柿
150克虾仁
3个鸡蛋
200克面粉
适量葱花
适量盐
适量白糖
适量生抽、香醋、香油
适量（可不放）白胡椒粉
适量植物油
做法：
西红柿去皮切小块，虾仁烫熟去虾线，鸡蛋打散备用。面粉放入碗内加水用筷子搅拌，记住水要一点一点加，这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩。葱花切碎备用。
锅内倒入适量植物油，烧至八成热。
西红柿下锅翻炒，尽量炒的时间久一点，把西红柿块炒成泥。
西红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒，加入适量白糖和胡椒面，不喜欢吃胡椒味的可以不加。
然后倒入适量水，大火烧开。
水开后倒入面疙瘩，注意要缓缓倒入，不要一下子倒进去，不然会容易沾在一起。倒入后尽快翻拌均匀，这样不容易有大的面块。 
面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液，倒入蛋液后也要快速搅匀。然后加适量盐、生抽和香醋。
最后加入切好的香葱，关火后滴人香油就可以出锅了。
看着是不是很有食欲，特别适合小孩吃。
牛脊骨炖白萝卜汤
白萝卜润肺冬天吃是非常好的，牛脊骨营养丰富，孩子吃非常好👍🏼
用料：
根萝卜
片姜
根葱
克盐
勺料酒
做法：
牛脊骨洗净焯水沥干，放入汤锅加水加料酒加姜片（都适量）煮开后撇去血沫杂质调到小火慢炖至一小时后倒入白萝卜继续炖至三小时，加入适量盐（按各人口味）就可以了。
家常肉片炒白菜
这是闺蜜家的一道菜。虽然她极力推荐，但我一直没有机会尝尝她或她妈妈的手艺，只好根据她提供的菜谱来做，简单且下饭。
用料：
白菜
肉/培根
葱
姜
干辣椒
豆豉
剁椒/老干妈
花椒
做法：
肉切片，白菜切片或切丝，姜切丝，葱切段；
锅中倒油烧热，放葱段、姜丝、干辣椒、豆豉、花椒爆香；
放入肉片炒八成熟，盛出来；
接着倒油烧至五成热，放入白菜翻炒，放少许盐；
白菜快熟时倒入肉片一起炒熟，快出锅时放点剁椒或老干妈。
大白兔奥利奥冰激凌🍦
既想吃大白兔冰激凌又想吃奥利奥冰激凌就合二为一啦 这还是我第一次做冰激凌 超简单
用料：
13颗大白兔奶糖
250克淡奶油
80克牛奶
4块去芯奥利奥
做法：
把奥利奥装到袋子里 压碎 放到一旁待用。 大小自己掂量 我不喜欢吃太软的 就弄得大块些
把牛奶和奶糖装到一起 隔水融化 得到淡黄色奶酱 放入冰箱冷却                                     
淡奶油打发至稍有纹路 倒入奶酱 继续打发到纹路更清晰
装盘 最后撒上奥利奥碎 稍稍搅匀 冻上一夜 放出来回温一下就能吃啦
什锦牛肉羹
晚饭想减肥，请老爸做完牛肉汤，结果就地取材，用上了家中的笋、芋头和豌豆，成品出人意料的香浓~
快手创意菜！好吃营养又清淡低脂~
用料：
牛肉末
青菜（各种青菜皆可）
#自由组合
芋头丁
笋丁
香菇丁
豌豆
#配料
酱油
盐
香油
做法：
将芋头丁、笋丁、豌豆等（烹制时间较长的食材）放入锅中，加水煮
水开后继续煮一段时间，依次放入事先焯过水的牛肉末、豆腐、白菜等食材
加入少许生抽和盐
快出锅时滴入几滴香油
蜂蜜柚子茶
我原来不觉得柚子茶有什么特别，直接吃柚子就行了嘛，干嘛要做成茶那么麻烦。可是当我把柚子皮和柚子肉熬成果酱状，那种幸福和满足；当开水冲泡柚子茶，原来丝丝缕缕的“茶丝”因为吸足了水分在水中绽放；喝一口柚子茶，因为加入了柚子皮和蜂蜜，比单独吃柚子更清香更甘甜，真是意美、形美、心美~
在韩国，柚子茶是很有名的养生饮品。拥有丰富维他命c的柚子茶，能养颜美容、美白肌肤。多吃对感冒有预防作用，还能润喉化痰。
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
冬天的早上，喝一杯暖暖的柚子茶，顿感缓压和放松，又有美容养颜的功效，美呀~
用料：
半个（约500克）柚子
300克冰糖
适量水
做法：
用盐揉搓柚子皮，用清水冲洗干净
削下柚子皮，尽量削得薄一些，不要白色的瓤，发苦
将削下的柚子皮切成约1毫米的细丝
剥下柚子肉
将柚子丝、柚子肉放入锅内，加入冰糖
加适量水没过柚子皮，大火煮沸，小火继续煮半个小时
水将干时，不停搅动，防止粘锅，煮至粘稠即可
煮好的柚子茶装入密封瓶内，喝时用温水冲调，水稍凉时加入蜂蜜即可
好喜庆的脆皮小蛋糕
用料：
鸡蛋155克
克蛋黄一个
蜂蜜22克
糖100克
低粉94克             杏仁粉20克
黄油20克               淡奶油20克
做法：
蛋加糖加蜂蜜打发。筛粉。加黄油和淡奶油
蜜汁叉烧肉
只要去超市买来现成的叉烧酱，和一块鲜嫩的里脊肉，就可以有香喷喷甜丝丝的叉烧肉吃咯
用料：
一条（约200克）猪里脊肉
3大勺（15ml*3）叉烧酱
2段大葱
少许蜂蜜
做法：
原料图一张。
先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时以上（放入冰箱过夜更入味），腌制的过程中翻面2-3次，以便让味道更均匀
腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干，然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟
将叉烧肉放在烤架上放入烤箱中层，记得在下面放一个烤盘，垫上锡纸，可以接滴下的油汁，也省得洗盘子了，先用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10-20分钟，看到表面微微焦红上色即可（各家烤箱的火力不同，请随时观察）。
奶香山药塔
闲来没事，在家就用健脾养胃，益肺止咳的山药做个小零食吧！简单、易学、好吃！
用料：
3根大概433克山药
30克牛奶
2个蛋黄
40克黄油
1克盐
25克糖
做法：
先把山药蒸熟，筷子能轻易扎透就可以了。我是用的电饭煲蒸煮键蒸熟的。若用蒸锅，大概水开后蒸20分钟。
把融化的黄油、盐、糖倒入，开始我加了一个蛋黄，感觉颜色不是太好看，就又加了一个蛋黄。后又感觉山药泥比较干就又加了牛奶。直到把山药泥和成细腻的粘稠状就可以装入裱花袋。家里没有裱花袋可用食品塑料袋，剪开一个角代替，就是没有花纹，影响一点美观。
把山药泥装入裱花袋后，在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟烤制。
这就是烤好的小点心，有塔糖状、条状和曲奇状。
烤鱼(烤箱版)
特别爱吃烤鱼，蒜蓉，麻辣，都特别喜欢！
今天做个综合的香辣蒜蓉味道的
喜欢加配菜的，可以加配菜哦
用料：
1条草鱼
一小碗干辣椒
1个土豆
88粒花椒
适量盐
1个洋葱
2勺豆瓣酱
2勺辣椒面
1勺花椒面
一小块火锅底料
小半碗蒜蓉
做法：
把鱼洗净对剖，准备花椒.辣椒面.盐拌匀，涂抹鱼身，鱼底部可以放洋葱防止粘连，同时烤箱预热210度。 预热好之后进入烤箱烤15分钟
可以准备自己喜欢的配菜，土豆跟藕片我油炸了，特别好吃
油适量，放入火锅底料及豆瓣酱，炒香后加花椒辣椒和一半蒜蓉，加少许水，加剩下的蒜蓉，水开后拿出烤箱里的鱼，淋上佐料后继续进烤箱5分钟。锅里可留部分佐料用来炒配菜！
把炒好的配菜放入烤鱼里在进烤箱烤5分钟，最后撒上葱花开吃！这次做的配菜看着有点多，不过最后不够吃啊，太有味了！
炸薯条拼烤翅
用料：
10个中翅
勺蜂蜜
克糖
勺辣椒粉
做法：
大土豆一个，去皮切条，清水洗一下，然后晾干。放油锅炸。
鸡翅洗干净后用盐腌一会儿，半小时后放酱油再腌一小时。然后烤箱烤15分钟拿出来把油汁倒了，再进行烤15分钟后拿出来即可。
贫民超软吐司（无油）
根据百分百中种北海道改的方子，穷人，每次做面包都开一盒淡奶油真心吃不消，减肥大业也不允许我那么奢侈……而且无油，吃起来真心没负担……

补一句：二次发酵好以后可以表面刷蛋液，我更喜欢的是烤好后拿一块黄油在表面蹭……
用料：
中种
250g高粉
155~160g水
10g糖
2g酵母
主面团
15g奶粉
1g（白吐司可增加至2，3g）盐
0~30g糖
1g酵母
10g淡奶油（可替换为任何液体，牛奶，蛋液，水，蜂蜜……）
做法：
中种材料混合均匀揉成团，保鲜袋装好放入冷藏，17~24小时后取出
冷藏好以后面团会发至1.5~2倍大，取出撕成几块，加主面团材料揉至完全（不需要太苛刻，有大片薄膜即可），我都是面包机揉面，基本1个半揉面程序差不多30分钟
分成三份（或四份）揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟
排气，卷成卷，放吐司盒里二次发酵（我用烤箱，吐司盒放烤网上，下层放一个装热水的烤盘，基本50~70分钟发好，中间换一次水，换好水后要勤观察，以免发酵过头），基本发至8~9分满
二发好就可以烤了，不用预热，直接180度开烤40~45分钟（根据自家烤箱调节温度）
如果不加盖，烤了5分钟左右的时候面包稍微上色后需要加盖锡纸
出炉后放至手温装袋即可（最好3天内吃完，不能放冰箱，据说会老化……）
粉嫩西柚戚风蛋糕🍊
西柚是水果柚子的一种，是集柚子和甜橙优点于一身的一个品种。常被称作为“葡萄柚”，学名叫“朱栾”。
       西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。西柚含热量低，平均每个西柚仅含82千卡的热量，是减重的良好水果之一。
       参考了中岛老师的葡萄柚戚风和青井老师的原味戚风，将两者进行有效的结合。低粉量保证了蛋糕的轻盈柔软，果肉的清香又中和了蛋糕的甜腻，整体口感湿润酸爽，十分美好。此处应有掌声！👏👏👏
        *方子适用17CM中空模*
用料：
4个鸡蛋60克/个
半个西柚
60克细砂糖
50克玉米油
70克低粉
做法：
西柚对半切开，整只约重为360克。
半个西柚取肉挤出西柚汁为60克，果肉备用。
蛋黄加20克糖搅匀
加入50克油搅匀
倒入60克西柚汁搅匀
筛入70克低粉以Z字形搅匀
再放入果肉搅匀
蛋白分三次加入40克糖打至偏干性发泡
取三分之一与蛋黄糊拌匀
再倒入蛋白盆翻拌均匀
倒入模具，烤箱170度倒数第二层烤45分钟左右。
出炉后震模并倒扣晾凉脱模
切面
土豆烧鸡块
简单又好吃的一道菜，大家都来试试
用料：
鸡肉
土豆
料酒
蒜头
姜
豆瓣酱
五香粉
做法：
鸡肉切块，洗净加入盐和料酒腌制十五分钟。
土豆切成丁块，放入水中净泡几分钟，盛出沥干水分
油锅烧热，加入花生油，放入土豆翻炒。待土豆成金黄色盛出装盘待用。
蒜头，姜切碎，起锅热油加入翻炒，爆出香味后加入豆瓣酱翻炒。
放入腌制好的鸡块翻炒，之后加入少许生抽，白糖，料酒。
加入土豆翻炒，放入适量水，盖上锅盖，大火烧开，之后转入小火。
小火收汁，加入盐和五香粉调味，装盘，完工。
鸡翅包饭
忽然想吃鸡翅包饭，外卖又不给送。于是我去某宝搜了鸡翅包饭，果然有速冻的卖。开心。
用料：
4个速冻的鸡翅包饭
做法：
打开速冻鸡翅包饭的包装，拿出4个鸡翅解冻。我买的叫，台港鸡翅包饭，台之源食品公司的。
抹点儿油，抹奥尔良酱
放进烤箱，上下火180°
看颜色决定啥时候出锅。
快烤好了。
出锅摆盘，撒点儿白芝麻
调个颜色发个朋友圈，深夜放毒。完美。
韩式肥牛泡菜豆腐锅
用料：
两盒魔芋结
两颗泡菜
一包肥牛
适量金针菇
一块豆腐
两勺韩式辣酱
各一根小青椒，红椒
生姜
做法：
没有石锅版
小青椒，红椒切圈，生姜切丝，泡菜切好备用
放点油热锅，先下青椒，红椒，生姜炒香
然后放泡菜稍微翻炒一下
放辣酱两勺，适当加盐
加水，足够盖过泡菜后，再加三分之一
下料，豆腐，肥牛，魔芋丝，金针菇
烧开
出锅
糯米红薯饼
用料：
适量红薯
适量糯米粉
做法：
蒸红薯
      红薯蒸熟削皮，或削皮后蒸熟，建议削皮后蒸熟，拿出摊凉。（红薯干嫣的更甜。）
加糯米粉
        糯米粉可以去超市买，将糯米粉和蒸熟的红薯一起搓成长圆柱形面团，面团尽量比较硬，有少许裂痕也没事，蒸熟后就没裂痕了。
（红薯过多，面团太软，面团不易凉干，晾晒面团费时，）
做前记得看天气，今年第一次做，那几天在下雨，没晒干都发霉了，最后给丢了😔
    蒸熟的面团样子。中间的一个面团的口子是用筷子插进去看看蒸过心没。
       刚出锅的面团特别粘，将蒸锅撤离火源，放凉后，拿出继续摊干。
没有凉晒干的面团很粘刀，不易切片，晾晒略干后再切片，晾晒时翻面不用太频繁。晾晒一天左右，看太阳大小。
晾晒干的程度以不粘刀为佳。晒太干切片时费劲，切片后继续晒干，用方便袋保存防潮。
第二次做没蒸过心面团，晒干后的样子。
第三次做，完美的晒干照，还得再晒晒，让它更干些，利于保存。
切片晒干的样子，切片厚度1mm多点，太厚脆的口感有些差。
        晒干后的糯米红薯片，等想吃的时候用油炸，炸至金黄，捞出密封储存防止回潮，随吃随拿，味道有红薯的香气，香脆清甜。
炸后的样子，中间颜色异常的几块是面团没有蒸过心的白色部分，口感较差。
这照片是第二次做的，炸好的成品。第一次天气原因没晒干发霉丢了😔。
第二次面团没蒸过心😔。
第三次步骤6的图片很满意，不过没炸成品出来，就没拍照。
焦炸牛肉丸子
我妈妈的姥爷，1920年左右，在那个动荡的年代，做卖牛肉丸子小买卖，走街串巷，养活一家老小的。所以，我的姥姥，妈妈，炸牛肉丸子那都是一绝。这就是门里出身，自会三分。哈哈😄！夸张一点就是祖传秘制牛肉丸喽！
用料：
750克牛肉
3个鸡蛋
550克（再多100克也可以，不绝对）红薯粉(生粉）
100克，左右姜
1根，一定是葱白，绿的发苦，葱白
20克花椒粉，纯的
几粒（没有可以不放）小茴香粒
15克左右(每个人的甜咸口味不一样，自己酌情放吧)盐
去皮1个。馍小了2个干蒸馍
做法：
生红薯粉用凉水泡，水能化开粉，颗粒状的，都要用手撵开。夏天放到冰箱里冷藏，现在冬天不用放。温度高了，口感发酸。静置一晚，第二天早上，上面就是清水，红薯粉就落到盆底了，慢慢把上面的清水倒掉，红薯粉成了硬块块状。如果底部有小的灰，沙，等杂质，去掉。待用。
我买的纯瘦肉。皮，膜，筋，等乱七八糟的东西，一定不要嫌麻烦，统统去掉。（炸不熟，嚼不烂，影响口感），手工剁成细腻的牛肉馅，剁的时候，盐，葱姜，花椒粉，小茴香都要加进去。
加入步骤1，的粉块，3个鸡蛋，1个去皮的碎馍渣，下手充分搅拌成牛肉馅。成品的馅是这个样子，不能太稀。稀的话，炸的时候，丸子会砰，蹦，溅出的热油，会烫着的。
就是这个火的大小，根据自己的火的热量再适当调节。我家是天然气。火候很关键。小了，炸出来口感皮，不焦，还吃油。火大外面黑了，里面不熟。
油温5成热的时候，下油锅开始炸。中间炸的过成，我一个人，实在不方便拍照。
成品出锅！
黄鳝烧河马
河马知道是什么吗？不晓得可以留言哦！
用料：
一斤黄鳝
三斤河马
一个（根据自己喜好可以多加）大蒜
若干姜
若干（根据自己喜好）干辣椒
半瓶啤酒
适量盐
一勺老抽
一勺白糖
三小块桂皮
一个八角
做法：
将锅烧热（千万不要放油）干煸河马（为了去除河马的土腥气），直至河马水分煸干（一定要一直一直翻炒，不要烧焦了），煸干以后倒出备用！
烧油，放入所有调料，爆香，可以适当将调料熬制一到两分钟，倒入河马（黄鳝等河马），爆炒30S—1分钟，倒入啤酒
煮大概3分钟左右，倒入黄鳝，一起大火烹煮，最后倒入少许酱油，加生粉汁收汁！大功告成！
减肥沙拉(意式)
对于减脂期的宝宝们，
这款意式沙拉最适合各位小主了，
既低脂，又饱腹，
营养均衡又丰富喔~
用料：
100g球生菜
50g紫叶生菜
1个小红萝卜
1只土豆
30g（喜欢就多加呦~）甜玉米
若干萨拉米切片肠
若干罗勒
酱料：
一勺1/2热量沙拉酱
一勺0脂牛奶
少许胡椒粉+盐
做法：
备料说明：意式沙拉主要有萨拉米切片肠，其他食材比较简单，自己喜欢吃的食材就多加些~
备料说明：一般大型超市或者进口生鲜超市可以采买到球生菜、紫叶生菜、小红萝卜~
土豆去皮切丁，隔水蒸熟，15分钟左右，关火，自然晾凉~等待蒸熟的过程，可以处理其他食材！
清洗球生菜和紫叶生菜，切成小块待用~
小红萝卜切若干片~
萨拉米切片肠横纵两刀分4份~
处理完所有食材，将其均匀混合~
最后点缀些罗勒叶增加香气~
对于要求低脂的宝宝们可以如下调制酱汁：
1/2热量沙拉酱＋0脂牛奶+黑胡椒+盐
搅拌均匀即可~
香菇青菜
用料：
香菇
青菜
植物油
蒜
盐
糖
鸡精
做法：
青菜香菇清洗干净，香菇，蒜分别切片
热锅倒油下香菇翻炒片刻
放入青菜快速翻炒
加入蒜片，盐，糖，鸡精
出锅
无油姜丝可乐电饭锅版本
无油更健康
用料：
300ml刚淹过鸡翅就可可乐
15个鸡翅
5片姜
一勺老抽
二勺生抽
一小勺红糖
一勺料酒
腌鸡翅：
二勺料酒
一勺老抽
做法：
每个鸡翅划二刀后，给二勺料酒，一勺老抽腌制二小时
鸡翅冷水入锅，放姜、葱，水开捞，焯水
挑出姜丝备用，用热水冲去鸡翅浮沫沥干后，不放油直接把鸡皮朝下放平底锅煎出金黄
将鸡翅倒入电饭煲，一勺料酒，一勺老抽，二勺生抽，一小勺红糖，姜（前面焯水用的姜就行）倒入百事可乐300ml，刚淹没鸡翅即可
电饭煲开精华煮档，快完5分钟前撒入芝麻，我的收汁刚刚好，若其他电饭煲没有完全收汁的，可转入炒锅开大火收个汁即可，也可用锅烘好芝麻直接装盘后撒上
宝宝辅食 西兰花山药蒸糕
西兰花营养丰富，含大量钙、铁、钾、锰、锌等矿物质，能为宝宝补充多种维生素，尤其是维生素C，可在宝宝满6月龄后添加。

山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、维生素等物质，不仅能够提供身体所需的多种营养成分，而且利于营养物质的消化吸收。
用料：
一小节约50g山药
约30g西兰花
1个鸡蛋
做法：
准备好一小节山药，一小朵西兰花，一颗鸡蛋
西兰花切开，用盐水浸泡10-15分钟，用手抓一抓，然后用活水冲洗干净
干净后西兰花焯水
把焯水后的西兰花，洗净去皮切成块的山药，和鸡蛋一起放入辅食机中打泥
如果是铁棍山药，可以不用加面粉，其他山药的话可以适当加一点面粉，根据稀稠决定面粉的量，最终成流动的糊状即可
如果怕味道太淡宝宝不喜欢，可以加一点香菇粉提味
再高速打发5分钟，这样确保成型
碗里刷油，倒入西兰花山药泥，铺上保鲜膜，扎小孔，中小火蒸20分钟，闷5分钟
晾凉脱模就可以啦~
小美番茄丸子汤
番茄汤是快手菜之一，用小美烧出来颜色味道都很浓郁！
用料：
2个番茄
15克橄榄油
5克姜
适量肉丸子
1000克水
少量盐
做法：
主锅将入油、姜片、番茄，120度炒5分钟，反转速度
5。
加入适量水，120度烹煮8分钟，反转速度
5，最后两分钟加入肉丸子，时间到起锅加盐。
酸辣空心菜梗
用料：
一把空心菜梗
小半勺白醋
适量油
少量盐
两瓣蒜
一勺生抽
四个干椒
做法：
空心菜梗先拿开水煮三分钟  沥干水
在起锅烧油 放蒜米，干椒， 在放入空心菜梗 炒一会后放酱油， 白醋 然后就可以出锅了  记住不要炒太久哦  炒的时候可以试试够味道了没有
香肠面包肠仔包
步骤不齐，只做自己记录用
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
30克蛋液
140克牛奶
12克奶粉
20克糖
2克盐
32克黄油
3克酵母
9根台湾香肠
适量葱
适量蕃茄酱
适量沙拉酱或者蛋黄酱
做法：
发酵好的面团轻拍排气，分成9份，松弛15分钟，用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，把剩下的8个卷好，在搓长到26厘米左右，对折两头捏紧
发酵至两倍大，175度中层15分钟
爆炒鸡胗
有没有一样超爱吃鸡胗的人呢？炒的炖的卤的都很棒啊
记忆里的鸡胗来于小时候炖鸡，爷爷奶奶总把这个夹到我的碗里；就像鱼头的故事，我长大后才知道那种尤其软糯软糯的他们也是喜欢吃的
用料：
4个鸭胗
少量花椒
适量泡菜
做法：
在市场或者超市买好鸡胗或者鸭胗，仔仔细细洗干净后，在用盐和料酒揉搓一分钟，然后清洗，切片；
将泡生姜，泡野山椒、红椒切成丝放在切好的鸭胗里，加一些盐、少许料酒、花椒拌匀腌制五分钟左右；
锅里多放一些油，烧热！！一定要烧热，因为是爆炒🔥🔥！倒入腌过的鸭胗，快速炒2～3分钟，变色有些微卷就可以盛出来了
燕麦鸡米花
疫情在家，粮草不足，奈何KFC外送成本过高，担心每天被穷醒，心中一想鸡米花变更口舌生津，撸起袖子加油干，香就完了😋😋😋
用料：
1块鸡胸肉
适量燕麦
2个鸡蛋
适量淀粉
适量盐
做法：
准备好材料，鸡胸肉切小块，放盐，料酒，淀粉抓匀，鸡蛋液打散
腌好的鸡胸肉沾一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后裹上一层燕麦片
起油锅，筷子插下冒小泡即可下肉块油炸
炸好以后稍微沥一下油，再重新下锅复炸一遍，第一遍油炸是炸熟，第二遍油炸是炸脆
刚出锅的鸡米花稍微凉了以后再吃，否则容易上火
根据自己的洗好挤上沙拉酱或者番茄酱都可以，夹进面包片中做个三明治味道也是极好的
酸奶咖啡布丁
用料：
馒头
鸡蛋
酸奶
咖啡粉
做法：
锅内加水烧开
鸡蛋打散加入酸奶和咖啡粉搅拌
一层液体一块馒头片   
上锅蒸  没有液体后即可
补血养生鸡汤
用料：
一只土鸡
六七粒枸杞
5个桂圆
适量党参
适量当归
一根玉米粒
一根胡萝卜丁
5个枣子
适量盐
1根葱
6片姜
做法：
将整只土鸡洗净，切成小块（喜欢整鸡炖的也可以不切）
把所有配料洗净备好，葱切短，姜切片，备好
将鸡冷水放入锅中抄一下，为的是去点鸡肉里的脏血，水开后，抄出备用
准备沙锅放入纯净水，放入抄过的鸡肉，放入葱姜，配料，，（配料可以根据自己的口味放入)放入料酒，主要去腥
大火🔥烧开，撇去浮沫，改小火慢熬，不着急喝的朋友可以慢慢熬，时间越长汤越浓，有营养，我是熬了两小时
快熬好时，放入适量盐，调味，跟据自己口味放就好，再稍熬一小会儿，就了以盛出了
海鲜粥（潮汕砂锅粥）
2015年元旦的海鲜大餐，清淡的潮汕砂锅粥，预祝厨友们新年红红火火！
用料：
2只，400克花蟹
400克虾
3只，500克元贝
1条，300克肉排骨
2小包冬菜
2根香芹
2根香菜
2根葱
做法：
排骨砍成小段
加入砂煲，和5-6大碗水一起煲，水開後轉小火，保持水微微沸騰就好，大火煲會把水煮乾，再加水就不好吃了。

砂煲越大越好，煲粥的时候就不容易溢出。

米和水的比例是1:5或者1:6，喜欢稠就少放点水，但稀的潮汕海鲜粥味道才更地道。

下多少米？放多少水？
廣州大道與中山一路交界處的砂鍋粥一條街，按人頭收費的檔口，一人大概能盛四碗，一般人足夠了。考慮到煲排骨湯底和煮粥時水分會蒸發一部分，按一個人放五碗水、半碗到大半碗泡好的米就差不多了。

千萬不要覺得剛下米的時候太稀就馬上加米，等米粒膨大後粥會變稠，又得再加水，這樣就不好吃了。寧可多加水，也不要多加米。

潮汕粥是很稀的！

大米洗净后，用水浸泡。
冬菜洗净后，用水浸泡。
将螃蟹對半切开，它们就不会耀武扬威，而是乖乖听人摆布。用牙刷刷干净蟹表面，特别是蟹钳和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就收拾好了。
蟹壳(背部)没有肉，先放进砂煲和排骨一起煲。
元贝破开，去壳和内脏。
在流水下，用牙刷轻刷元贝边缘，黑色的髒東西就能去除。然后把元贝片成两片，这样元贝肉不会因为太厚影响口感。
减去虾头，虾尾，从背部剪开，去除虾线。
收拾好的虾，收拾虾是最费时间的一步。
香芹切小粒。
冬菜切碎
葱切花，香菜切小段
材料全收拾妥当，排骨已经煲了大半个小时了。排骨汤底煲好了。
大米也充分吸收水分，加入砂煲，开最大火开始煲粥。
加入一汤勺花生油，可减少泡沫溢出。
湯勺不断搅拌粥水，不让米粒粘锅，减少泡沫溢出。
不斷搅拌，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝，每次间隔一两分钟，因为壳厚不一样，煮熟的时间不一样，元贝在热粥里煮一兩分钟就好了。
加入螃蟹时，加入冬菜，姜丝。
加入元贝时，加入芹菜粒。
加入元贝后，加入两汤勺牛奶，这样汤汁浓白，还隐约透出奶香。
最后调味，两小汤匙盐，半汤勺生抽。

就这两样调味品就可以了，真的！

不需要胡椒，不需要鸡精，味精，不需要香油，耗油，放越多的调料越画蛇添足，影响海鲜鲜甜的味道。
最后加入葱花，香菜。

一锅鲜到极致的海鲜粥就做好了，快和家人分享吧！
C记罗宋汤
上海罗宋汤由俄罗斯红菜汤演变而来，在物资匮乏的年代，精明的上海人用番茄代替了红菜头。如今的罗宋汤和正宗的俄式红菜汤已是大相径庭，成为了海派西餐中的经典代表之一。小时候最爱吃妈妈的罗宋汤，喝上满满两大碗把肚子吃得圆滚滚那才叫过瘾。还有配上法棍，那可是学校停电时才能吃到的食堂美味啊！

营养丰富，口味酸甜，哪怕只有一碗米饭都能吃的津津有味，专治不爱吃蔬菜的小朋友，给孕妇开胃也是极好的！

都说每个上海人家都有一本属于自己的罗宋汤菜谱，配料做法大不相同，没有正宗不正宗之说。楼主的罗宋汤简化了做法，不用起油锅不用勾芡，但是多加了配料，制作更方便，喝起来更爽哦！
用料：
200g牛腩
中罐198g梅林牌番茄酱
半颗卷心菜
3只番茄
1只土豆
1根胡萝卜
8-10颗白蘑菇
半头洋葱
一块黄油
做法：
牛腩汆水。汤锅加1.5L-2L左右的水，大火炖煮牛肉汤底，约30分钟，筷子能戳进就行了。后续蔬菜会出蛮多水的，所以水不要一次性加满。
煮汤底过程中切配蔬菜。卷心菜、土豆、洋葱切条，胡萝卜切滚刀，蘑菇对半切，番茄一切六。
梅林牌番茄酱，没了这个就是不好吃！开好备用。
牛肉汤煮好以后，根据蔬菜易熟程度依次放入。先放入卷心菜和土豆，加盖，再次煮开后继续滚2分钟。再加入胡萝卜、番茄、蘑菇，再次煮开后倒入全部番茄酱。全程大火，蔬菜要软烂一点好吃。
楼主喜欢吃生一点的洋葱，所以是在最后阶段加入的。这个汤是酸甜口味的，所以不要觉得汤里加糖很奇怪，不甜不好吃啊同志们。4L的量大概是3勺盐4勺糖，小勺哟。
C记小秘方：最后加一块黄油，分量从来没记过，4L左右的汤估摸着50g-80g吧。。。。（请原谅楼主。。。）这会使入口一瞬间有一丝香气，但又不太明显，有点欲擒故纵的意思咩，hiahiahia~~~
以汤圆为主食材的甜品---花好月圆
“月上柳梢头，人约黄昏后.” 元宵佳节来临之际，做一款汤圆甜品，名曰花好月圆，和家人、情人、或朋友共享之。

看过《红楼梦》的朋友都知道，玫瑰水养颜、行气、活血，洛神花又称玫瑰茄，富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中水槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效。两种花和冰糖一起煮，香气袭人，又酸酸甜甜，同时解了玫瑰花的涩味，再加上用藕粉入皮、黑芝麻、紫薯、南瓜等入馅的湾仔码头水晶汤圆，是一款营养丰富、简单、好看又好吃的点心，端上餐桌绝对是抢的节奏。
用料：
若干粒湾仔码头黑芝麻水晶汤圆
若干粒湾仔码头抹茶水晶汤圆
若干粒湾仔码头紫薯水晶汤圆
若干粒湾仔码头花生水晶汤圆
若干粒湾仔码头南瓜水晶汤圆
40克（汤底）干玫瑰花
20克（汤底）干洛神花
100克（汤底）冰糖
1500克-2000克（汤底）纯净水
做法：
准备好所有食材。
玫瑰花和洛神花用水冲一下，不要泡，以免颜色泡没了。水煮沸加入玫瑰花和洛神花转中火煮。
煮至玫瑰花变成浅色，汤水变红。将玫瑰花、洛神花捞出。加入冰糖煮至汤汁稍浓。
过滤放入碗中。
按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮水晶汤圆，中途无需加水。
煮好后把汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感，口感也更好。
把7粒各种颜色的水晶汤圆放入前面准备好的玫瑰水里，摆成一朵花的形状，再洒点玫瑰花瓣，一碗色彩缤纷的美点就做成了。
清蒸乌鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
3勺料酒
适量姜
适量葱
适量蒸鱼豉油
适量盐
做法：
1:新鲜乌鲳鱼去鳞、去鳃、内脏，清洗干净（我这是在市场买让卖家处理好的）。 
2:葱姜一半切丝一半切片，清洗干净的乌鲳鱼放料酒、葱姜、盐、腌制十五分钟去腥（腌鱼的照片忘记拍了🙈，这里葱姜不要用完留一半蒸好鱼用）
3:腌好的鱼放入盘子，（鱼我用水冲了一下），肚子里放入两片姜上锅蒸十五分钟（我这个鱼大一点，所以蒸的时间长）
4：蒸好的鱼盘子里有汤汁可以倒掉也可以留一半（小心盘子烫手）
5:淋上蒸鱼豉油，把刚才用剩下的葱姜丝放上，热锅烧油，油热后浇在鱼上
完成
无蔗糖低卡蓝莓燕麦棒
超快手的燕麦能量棒，健身必备的低卡小零食。
用料：
100克脱脂奶粉
75克温热的过滤水
75克蜂蜜
150克燕麦片
150克综合果仁
40克蓝莓干
15克黄油
做法：
过滤水与奶粉搅拌均匀，加入燕麦拌匀。
混合果仁果干。
拌匀
模具铺油纸，170度上下火40分钟。
至表面呈现迷人的焦黄色
温热时切条或切块。如果你喜欢厚实的燕麦棒，此配方适用于6寸方形模具；如果你喜欢1公分厚的燕麦棒，8寸方形模具是极好的选择。
草莓大杏仁水果茶
清肠补水滋润好茶~
用料：
10粒草莓
20粒大杏仁
一根香蕉
适量蜂蜜
10ml纯净水
做法：
材料准备齐全
草莓洗净，对半切开
香蕉切成小段
把草莓和香蕉统一放到搅拌机里
倒入大杏仁
兑上适量蜂蜜，约20ml（根据口味添加）
加入纯净水或白开水
搅拌机打碎搅拌均匀即可
装碗后添加装饰即完毕
卤鸡爪鸡蛋
和闺蜜吃了肉蟹煲，回家老公得知老公馋了，赶紧做点卤鸡爪做为周六晚间宵夜
用料：
10只鸡爪
4个鸡蛋
2片香叶
一小块桂皮
1勺老抽
3克盐
三勺酱油
适量干辣椒
1勺料酒
1片姜
少量水
做法：
鸡蛋凉水下锅，煮8分左右，捞出晾凉扒皮，竖着用刀轻轻转圈划几刀，以便更好入味
鸡爪凉水下锅，放料酒煮开即可，洗净剪掉爪尖备用
1、方法一：鸡蛋和鸡爪下高压锅，加入配料，一定按无水焗，否则容易糊，此种方法少加水
2、方法二：下入锅中加入配料，煮至鸡爪软烂，此种方法多加一点水

汤汁收干即可出锅
鸡蛋灌饼
北方人虽在南方，依然有着北方的胃—骨子里爱面食。疫情当前，全民参与美食大赛的背景下，怎能示弱。
用料：
2个鸡蛋
515克面粉
12克油
1颗香葱
1根擀面杖
适量盐
适量温水
做法：
和面。边放水边拌匀搅拌，等面粉凝结成团后，用手揉成光滑的面团。醒面30分钟。为了节省时间，我是前一天揉好的。注意⚠️：夏天需要放在冰箱。
鸡蛋🥚打碎备用。根据个人口味放入香葱。这时可以加入适量盐🧂调味
油酥：为了让鸡蛋灌饼更加酥嫩。放入12g油，在锅中烧热，倒入碗中放到中温（摸着碗没有那么热了）即可，倒入事先准备好的15g面粉，搅拌均匀。放在一边备用。
涂油酥：将大面团分成适量的小面团。用擀面杖将小面团擀成椭圆形状，将油酥均匀涂抹。注意：薄涂，避开边缘。
对折擀面皮
卷起来。
卷起来后的面团正视图。用手压扁，用擀面杖擀成圆形。
下锅啦。放入油适量，注意反转两面。
等饼子鼓起来之后用筷子戳一个洞
戳，斜着戳。
放鸡蛋液。(疫情食材不够，你们再加片生菜🥬和一根火腿肠，会更美味。如果有喜欢的酱也可以涂上一点哦)
香喷喷的手抓饼出锅喽
鸡蛋煎饼
用料：
4个鸡蛋
1小碗面粉
适量盐
适量克黑芝麻（可不加）
做法：
先把面粉调成稀面糊，鸡蛋搅碎，然后拌在一起，加入适量盐，适量黑芝麻（黑芝麻可不加）
平底锅小火加热后加油（新手请用不粘锅）
我用的一直是这样的小火
油稍热舀一勺面糊倒入锅里的一侧，停两三秒左右底部固定了，然后掂起锅倾斜，使面糊布满整个锅，尽量使面摊得薄薄的
等锅里的饼起了小泡泡，用筷子或铲子沿着边使饼和锅分离
然后翻面煎另一面，翻过来以后是这样的
过一会可以翻面看看，等另一面成这样，也就差不多熟了，然后就可以出锅了
薄薄的煎饼，很柔软
出锅，可以开吃了
鲜虾奶酪饼
用料：
1个鸡蛋
1片奶酪
3只大虾
4分之一个洋葱
五分之一根胡萝卜
5克面粉
做法：
材料准备好
材料剁碎加一勺面粉
刷油小火煎
好啦
鲜虾鸡肉玉米青豆披萨
来自于一次偶然的灵感。牛肉胡萝卜杏鲍菇末，炒的没有美感被嫌弃，于是做好饼底，抹好意面酱，偷偷地夹在在两层芝士中。叮-出炉！秒光。决定以后就用这种荤素搭配做披萨。
用料：
只虾6
根玉米
片芝士
克青豆
鸡胸肉
做法：
厚底披萨饼底。面粉（我用的中筋），全麦粉少许，糖，盐，玉米油，酵母揉好发酵。在我看来披萨就是加了芝士和番茄酱的饼，随意开心就好，关键是有人爱吃就好。
虾仁，鸡胸肉丁分别加盐，黑胡椒，姜粉，淀粉调味。腌制后加油炒熟。鸡胸肉中加入熟玉米和青豆，加入适当盐，糖调味。
170克面团做了一个八寸的底。整形后叉空再发酵约10分钟。放入烤箱220度烤约10分钟。（一共做了三个，另两个定型后冷冻）拿出涂抹意面酱，撒芝士，铺上炒好的鸡肉玉米青豆，再放上虾仁，撒满芝士入烤箱。烤至芝士变色后取出。饼底脆脆的，好吃！
记录这个暑期的最后一个周末，要开学了，丫头，加油！
湖南鸭肉炒法
鸭肉换一种做法味道也不错哦，很下饭，也是下酒菜，偶尔煮一次吃味道很好吃，香喷喷的。
用料：
一只土鸭肉
适量白酒
2个八角
三小段桂皮
适量盐
适量姜
2勺生抽
适量勺鸡精
做法：
步骤
一，鸭肉切碎洗干净沥干，姜切片备用。

二，锅热放油，下姜片炒，下鸭肉炒，中火慢慢的炒，炒岀多余油脂，放白酒2汤池炒，主要去醒，放八角，桂皮，香叶，花椒，盐，生抽2汤池炒，鸡精放一点，炒好了装一块大碗里，锅里多余的油和汤倒掉，洗锅，另烧一点汤烧开，倒进鸭肉里。

三，如果不怕油的，直接加水进去大火煮开装碗。
高压锅放水，底部放一个铁架子，鸭肉碗放进高压锅里蒸，大火烧开阀门转开始数时间，压15分钟中火，时间到关火，冷确取出。
鸭肉蒸好了。
爆炒延边黄牛肉
国庆公司发了黄牛肉
闲着没事
就做了这道菜
自己瞎琢磨的
用料：
300克 牛肉
4瓣蒜
 2勺淀粉
1勺料酒
1根葱
4片姜
6个红辣椒
0.5勺生抽
0.5勺蚝油
1个洋葱
一根大蒜叶
做法：
黄牛肉切丝或者切片，看个人爱好…然后放料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，腌制10分钟
把6个小米辣，4大蒜，4片生姜，切碎
配菜，一个洋葱，一根大蒜叶，切段
热锅冷油，然后下小米辣，生姜，大蒜，爆香…
下黄牛肉，爆炒1分钟…下大蒜叶，洋葱…加一点蚝油和生抽，继续炒两三分钟，就出锅了…
宝宝辅食西红柿挂面汤（需要料理棒）
西红柿挂面汤基本是个人都会做，我这种方法做的家里孩子特别爱吃，所以分享给其他宝妈，其实方法就是把西红柿用料理棒打成酱少放些水做。
用料：
1个西红柿
1把宝宝挂面（买配料表里钠含量0或1的，越少越好）
1个鸡蛋
做法：
西红柿去皮打成泥
锅里放点油（我给孩子用的亚麻籽油）葱花呛锅，倒入西红柿酱煸至红色后加水。这是我家盛米饭的碗，我加了差不多一碗半的水，盖盖子煮开。
放挂面
面煮熟后放点生抽（60 70买的进口宝宝酱油配料表里的成份还不如大人的安全，我曾经就踩过雷，现在用千禾了），放些盐，然后打个鸡蛋，鸡蛋熟了关火，如果家里是小宝宝就不要放盐了哦。
每一口都有浓浓的番茄味道，我家孩子特别喜欢喝。
免擀卷-烫种蜂蜜全麦葡萄干吐司（口感Q弹）
前几天制作了葡萄菌水，正愁没地方用。发现陈永信老师的这款吐司配方有用到菌水就赶紧来试做了。配方是两个450克吐司左右的量。

这款吐司添加了烫种可以延缓面团老化，增加面团的水分，三四天都可以保持口感。加入葡萄菌水的面团更有了果香的风味。此款吐司口感绵密，拉丝效果明显，有淡淡的酒香味。。

葡萄菌水的制作请看我另一个帖子：
http://www.xiachufang.com/recipe/104738151/

如果没有葡萄菌水可以直接用水代替，就是会少了一些风味。
用料：
烫面
50克日本高筋粉
5克白砂糖
0.5克盐
47.5克100℃水
主面团
350克日本高筋粉（王后日式吐司粉）
150克石磨全麦粉
5克耐高糖干酵母
10克盐
25克白砂糖
75克葡萄菌水
15克蜂蜜
185克冰水
100克冰牛奶
100克烫面
25克黄油
150克葡萄干（酒渍）
做法：
烫面的制作：将沸水以外的材料混合均匀，缓慢加入沸水搅拌均匀至无干粉。然后用保鲜膜包起来隔绝空气，放入冰箱冷藏备用（可以保存五天）

揉面：夏天请将所有材料放入冰箱冷藏一晚降低面温。先将除黄油和烫面以外的材料慢速混合均匀，加入烫面后继续快速搅拌至六分筋。加入软化好的黄油搅拌至九分筋后加入泡过酒的葡萄干慢速搅拌均匀。面温控制在25-26℃。
将揉好的面团收圆后室温26-27℃左右发酵一个小时，至1.5-1.7倍大，然后进行翻面，三面折叠法。翻面后继续发酵半小时。
将基础发酵好的面团分割成四个250克左右的面团，滚圆后松弛15分钟。
将松弛好的面团对折轻拍排气然后再以对折的方式收圆，表面光滑后，轻轻搓长一点，成图片的样子。注意动作一定要轻柔不要过度排气。
将整形好的面团放入吐司盒中，注意放在两边这样发酵完的形状会比较好看。
将吐司盒放在温度32℃湿度75%的环境中发酵一小时左右至八分满。提前半小时开始预热烤箱。
家用烤箱上火160℃下火200℃烘烤43-45分钟。
面包出炉啦，一股浓郁的果酒香味扑鼻而来。。忍不住开吃。。里面组织绵密柔软。。
手撕着吃的停不下来。。。
咸肉炖春笋
季节菜，春笋又鲜又嫩
用料：
3根春笋
3—4小块咸肉
数根新鲜葱
做法：
砂锅盛一锅水，加入鲜肉烧开，转小火慢炖一个小时，随后加入滚刀块春笋，
加少许盐，再小火炖一个小时即可
南瓜米糊【豆浆机版】
懒星人晚餐😉我做的两人份，用的九阳豆浆机，加水量是豆浆机的最上线。这个米量做出来的米糊很稠，喜欢稀一点的朋友可以少加点米。我不爱吃甜，所以没有加糖，南瓜放的比较多，南瓜味很足，而且甜味也够了~
用料：
300克南瓜
7/10杯(豆浆机自带量杯)大米
3/10杯糯米
1300毫升水
做法：
将南瓜去皮，切成小块。
用豆浆机自带的量杯量取大米和糯米，我习惯是大米和糯米7:3，加糯米是为了更粘稠一点，不加也可以。米我总共加了1杯。
加水，我做的两人份，所以加了1300毫升，到豆浆机最高水位线。
选择米糊功能，按开始，大约25分钟，南瓜米糊就做好啦～甜甜的南瓜米糊，配上酸辣咸的腌黄瓜，耶~
按这个南瓜，米，水的量，做出来的米糊很稠，南瓜味很足，对不喜甜的人来说甜味也够，喜欢稀一点的朋友可以少加点米，喜欢甜一点的朋友可以加点白糖。
火龙果面包
用料：
260克中筋面粉
3克酵母
40克水
125克火龙果浆
50克砂糖
3克盐
20克油
24克奶粉
做法：
全部材料放面包机，开2个搅拌程序共40分钟
分8个小面团，不用松弛直接整形
常温30度发酵75分钟至2、5倍大，烤箱不用预热，直接放入150度上下火烤30分钟
我采取蒸的方法，凉水下锅大火蒸23分钟
关火后过5分钟再取出，但颜色已不及蒸前的好看
有拉丝，很松软，同烤的无什么区别
大满足牛肉汤
第一次看爱做饭的芋头小姐姐的视频就深深被她的声音迷住！太可爱了吧！还这么会做好吃的！！这是第一次看的她的美食视频 查了查下厨房里竟然没有！菜谱处女作献给爱做饭的芋头小姐姐啦 笔芯❤️
用料：
一大块！牛肉
适量～盐
必备的蔬菜！胡萝卜丁丁 洋葱丁丁 芹菜丁丁
根据个人口味添加小土豆丁丁
两大个！西红柿
黑胡椒粒
一片香叶
冷冻玉米粒 豌豆粒
做法：
把上述蔬菜都切成可爱的小丁丁～
牛肉放少许盐和黑胡椒粒腌制一小会～
双面各煎两三分钟～煎成这种迷人的颜色！
这里芋头用的西红柿罐头 我没找到～所以西红柿切成小块块 放一点油 加点番茄酱嚯搅一下 弄成酱酱
大牛肉块子放进汤里 因为没有牛肉汤我用的一小块浓汤宝～各种蔬菜丁丁也统统倒进去！放点盐～黑胡椒粒～嚯搅嚯搅～咕嘟两个多小时～
加入豌豆粒和玉米粒～此处无图 因为我没有买到玉米粒呀…然后捞出那一大块肉肉 弄碎！再倒回去……
尝尝味道～可以出锅啦～
清炒芥兰
用料：
适量芥兰
三个小米椒
少许姜丝
盐
鸡精
做法：
芥兰洗净，小米椒切碎，姜切丝
锅内热油，放入小米椒姜丝炒香，放入芥兰翻炒，
放入调料，起锅！
烤杂蔬
冬天是最容易囤积脂肪的季节，因为热量会比较快消耗，所以总有想东西的欲望，不知不觉中就摄入过多热量了。因此，越是天气冷，越要小心谨慎地控制食量和摄取的热量。当然也不是没有办法，智慧地吃既能满足口又能满足身体。就像烤杂蔬菜，各种蔬菜调味后，浓郁香醇，但热量不高，吃多些也不担心发胖。
用料：
一个（约150克）土豆
一个（约70克）茄子
150克金针菇
50克油浸番茄
100克牛丸
20毫升橄榄油
20克烤肉料
适量意大利混合香料
做法：
土豆、茄子去皮。土豆利用削皮器削成薄薄的片状
将土豆铺在焗饭盘下一层
茄子用同样方法处理后，铺在土豆上
然后铺一层金针菇，倒10毫升橄榄油和10克烤肉料。重复步骤1-4一次（不含油和料）
将牛丸一份为二，切十字刀
最好铺上牛丸、油浸番茄，倒上橄榄油和烤肉料，再撒上少许香料。放入烤箱烘烤。中层上下火，预热后先200度烤10分钟，再220度烤10分钟
将买回的圣女果清洗干净，从中切开，然后撒上少许混合香料，放入烤箱15度，低温烘烤至干煸成干（大约3。3.5个小时），最后将番茄干泡入加热的橄榄油，再撒少许盐和香料，密封2-3天即可食用
减脂增肌早餐-130922-柠香三文鱼，煮甜豆，牛奶煮燕麦，奇异果
柠香三文鱼，煮甜豆，牛奶煮燕麦，奇异果
用料：
一个奇异果
250g三文鱼
适量甜豆
半个柠檬
50g燕麦
300ml牛奶
做法：
清水煮开加盐和甜豆焯熟。
三文鱼用刀贴着挨着皮的鱼肉切掉皮不要，切小块，太后的地方片成薄片，撒干表面水分。平底不粘锅不放油，直接放入三文鱼块，小火，两面各煎至鱼肉变色（大概1分钟左右），放到1煮好的甜豆上。
鲜柠檬切片，挤出汁在三文鱼上。
牛奶加到燕麦片中，微波炉高火2分钟。
奇异果去皮，对半切开，再切片。
【绳结寄情】草莓甜心绳结面包
一年一度情人节又要到了，即使没有情人没有爱人，也可以做点情人节主体的美食凑凑热闹~
这个包裹着草莓炼乳夹心的绳结面包绝对是甜蜜满分的小清新食品，内馅儿是自己新鲜熬制的草莓炼乳夹心，像卡仕达酱一样细腻清甜，颜色粉粉嫩嫩的，非常可爱。外形上矫情地用到了绳结造型，取其长久、约定等寓意。

分量可以做8个小面包，提前祝大家甜甜蜜蜜啦~
用料：
#面包面团
200克高筋面粉
105克水
20克鸡蛋
20克黄油
20克绵白糖
6克全脂奶粉
4克即发干酵母
3克食盐
#草莓炼乳夹心
110克草莓
66克牛奶
55克炼乳
25克绵白糖
22克低筋面粉
11克黄油
#表面装饰
适量黏米粉
做法：
将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
面团发酵的时候可以准备草莓炼乳夹心：
将草莓洗净沥干后，用食品料理机或电动打蛋器打碎成细腻的草莓果泥。
将低筋面粉筛入一个大的空碗，依次加入糖、草莓果泥、炼乳和牛奶，用蛋抽搅打均匀
将打匀的草莓炼乳糊放入奶锅中中火加热，期间不断搅拌，当其变得十分浓稠时可关火，加入黄油拌匀即成草莓炼乳夹心。将做好的草莓炼乳夹心平铺入浅盘，冷却备用
面包面团第一次发酵完成后，取出，轻压面团，将一次发酵完成的面团排气
排气好的面团平均分成9个小面团，每个小面团的重量约40克。将其中给一个小面团分割成八个等重的迷你圆柱体，其余小面团依次揉圆，收口朝下摆好，略松弛10分钟
取一松弛好的面团，按扁，中间放上冷却的馅料约25克，按照自己的喜好收口成橄榄型或三角型，收口朝下摆好
再取一迷你圆柱体面团，搓长至少20厘米长度，对折拧成长条麻花状
将长条麻花状面团绑在整好形状的面包胚上，收口朝下固定好，排放在烤盘上，放在温暖湿润的环境中，最后发酵至两倍大
最后发酵完毕后，在面包胚表面筛上少许粘米粉，放入预热好200°C的烤箱中烤10分钟左右至表面色泽金黄即可出炉
玉米香菇藕汤/清淡滋补汤
玉米和藕的清甜和香菇的清香很搭，同样不放盐，清甜好喝。
用料：
1根玉米
4朵香菇
500克藕
2片姜
1500克水
做法：
香菇放在空锅里焙香
差不多这样就可以了
藕和玉米切块
所有配料水放一起，高压锅岔气焖30分钟
盛出即可
下饭神器 东北烧茄子🍆
用料：
2个茄子
1个尖椒
1个番茄
适量葱
适量姜
适量蒜
3勺海鲜酱油
1勺醋
1勺蚝油
1勺糖
适量盐
适量淀粉
一碗（水与淀粉的比例是3:2）湿淀粉
做法：
两根🍆去皮切块
青椒 番茄切成同茄子相同大小的块状
把茄子均匀的裹上淀粉
湿淀粉分成2份
其中一份湿淀粉倒入裹上淀粉的茄子中
葱姜蒜切成自己喜欢的形状～
酱油 醋 糖 盐 蚝油 按上述比例加入到另一份湿淀粉中 把切好的葱姜蒜也放入 搅匀
起锅烧油 油热后把用湿淀粉泡好的茄子块放入 炸至两面金黄
茄子块炸好后捞出
倒出一部分油后 把搅匀的料汁倒入锅中 
加入炸好的茄子块 切好的青椒和番茄块 搅拌炒匀 5分钟左右就可以出锅啦
装盘上菜 特别美味 特别下饭！！                          集美们都做起来！！！
秘制鸭掌
用料：
姜蒜鸭掌
基本调味品（盐味精鸡精白糖胡椒）青红椒
美极鲜蚝油
十三香香辣酱
料酒芝麻油
水淀粉
做法：
先将鸭掌洗净汆水后用六成油温爆油
再放油炒香料（八角，桂皮，辣椒，草果之类的，随意一些就行了），调成卤汤
将鸭掌卤水放到高压锅（其实什么锅子都可以），水适量，不要盖高压锅盖子，小火慢卤至7-8成熟烂取出
收汁:放油炒青红椒，放鸭掌，放过滤掉了香料的卤水，大火收汁至一小许汤汁后，放生粉加点点水勾芡，淋点油出锅
超级好吃的糖酥饼
用料：
克面粉
克水
克芝麻
克白糖
克油
做法：
油一点，水，面粉，和成面团，醒10到15分钟
油，面粉，和成油酥
白糖，面粉，白芝麻，油，做成糖馅儿
面团和油酥分成若干份，油酥大小要小于面团，比图中油酥稍微大些
将分好的面团按扁，把油酥包进去，捏紧口
然后将面团擀成长条，卷一下
卷好的按一下，再卷成如图
用手按扁，包馅儿，用手按成饼的样子，油热下锅，两面煎，油要多一些
如图～出锅啦
凉拌空心菜
空心菜营养丰富，含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等。不仅如此它还对食物中毒有效，怀孕的时候吃可以利尿消除浮肿，防治胎毒！
做法简单多样，可以清炒空心菜、腐乳空心菜，本菜谱是最简单快手且美味的做法——凉拌空心菜。
用料：
空心菜
盐
鸡精
老陈醋
香油
亚麻籽油（可选）
做法：
空心菜洗净切段。
锅里烧水，加少许盐，水开后放入空心菜烫熟，捞出，过凉水，沥干。
依照个人口味加入适量的盐、鸡精、老陈醋、香油等拌匀即可。（孕妇的话推荐加入一些亚麻籽油，富含DHA对婴儿脑部发育有益！）
烤鸡脖鸡爪
我和老公都很喜欢吃鸡爪和鸡脖，因为这几天下暴雨，没出去买菜，家里也没什么材料，闲来无事就想起冰箱里还有鸡爪和鸡脖，就用简单的调料腌了下，没想到味道很不错！对于我这种懒人，平时连朋友圈都很少发，更别说菜谱了，但是架不住老公的怂恿，也想把我喜欢的美食分享给大家，希望大家喜欢！
用料：
6个鸡脖
6个鸡爪
4勺酱油
2勺蚝油
1勺料酒
2勺白糖
一小勺十三香
一小勺黑胡椒粉
一小勺孜然粉
1勺番茄酱
三片切丝姜
一根切段葱
做法：
鸡脖、鸡爪解冻，放在水里泡半小时左右，泡出l出血水。
沥干水，放入所有调料，加入葱段、姜丝，拌匀，然后用手轻揉一会，放在一旁入味半小时，时间越长越好，我比较着急，就用了半小时。
烤盘铺锡纸，刷一层油，把鸡脖和鸡爪摆好。
烤箱预热200度，15分钟后翻面，继续15分钟，把鸡爪拿出来，鸡脖继续5分钟，烤到表皮变色，就可以拿出来了。
开动！
古法蒸茄(抖音 贫穷料理)
古法蒸茄酱汁，只有你想象不到的美味，真的特下饭特好吃😋
用料：
一根腊肠
两根茄子
5朵干香菇
若干姜
古法蒸茄酱汁
2勺蚝油
1勺食用油
半勺盐
半勺糖
4勺清水
两抖胡椒粉
做法：
干香菇提前泡水
腊肠切片，姜片切丝备用
捞出泡好水的香菇，挤干水分，香菇水留着用来蒸茄子
茄子切成手指粗细的小段备用
热锅下油，放入腊肠炒出油脂，茄子吸油，食用油可以多放一些
放入茄子继续翻炒，让茄子洗满香肠的油脂，炒到茄子微微变软盛出装盘
调制古法蒸茄酱汁，配料在最前面
将香菇，姜丝放在茄子上面，浇上调制好的蒸茄酱汁，蒸锅中倒入浸泡香菇的水，盖锅大火蒸15分钟
将茄子拌匀，美味的蒸茄子就完成啦
肉碎蒸豆腐
简单美味，你也可以哟😊
用料：
豆腐
瘦肉
姜
葱
生抽
耗油
芝麻油
做法：
豆腐切小块摆在蒸盘中，姜、葱切碎备用
瘦肉剁碎加入生抽、耗油、芝麻油搅拌均匀
锅烧热后倒油，葱姜爆香，加入肉末后快速搅散，加入适量清水煮沸
倒一点生抽在豆腐表面，然后淋上炒好的肉末
锅烧开水，蒸10分钟，出锅撒点葱花即可
椰奶冻
下图除成品外均转自微博。但成品图为本人制作。
用料：
250ml牛奶
100克淡奶油
40克玉米淀粉
40克糖
适量椰蓉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
成品图
黑胡椒炸鸡柳（无面包糠版）
炸鸡柳，很多人都比较喜欢吃，平时我们在街边小摊随处都能看到有卖炸鸡柳，虽然吃起来酥脆可口，但是看见外面小摊上面黑乎乎的食用油，这让很多人都觉得非常的不放心。今天分享一个家庭版炸鸡柳，安心又美味。
用料：
1块鸡胸肉
1勺蚝油
少许葱姜片
2勺料酒
3克盐
3克黑胡椒碎
50克玉米淀粉
2勺番茄酱
做法：
鸡胸肉用刀背拍一下，使肉质更酥松。然后，切10㎝左右长条，小拇指粗细。加盐3克，料酒2勺，蚝油1勺，葱段姜片少许，研磨黑胡椒碎3克，抓匀，腌制15分钟。
倒入30克玉米淀粉，抓拌均匀，使每一块鸡柳都裹上淀粉。
如图所示。
起锅烧油，油温六成热下鸡柳，中火炸至金黄。捞出，升高油温，再复炸半分钟。
装盘，再撒一些黑胡椒碎，配上番茄酱。
迷你法棍夏威夷早餐“披萨”
用料：
法棍
马苏里拉
菠萝
火腿
做法：
烤箱预热210摄氏度
法棍用齿刀切厚片，上面撒上少许菠萝粒和火腿，再磨些cheese
放入烤箱中上层烤约10分钟左右，直到cheese融化，颜色开始有点焦黄即可（烤的时候注意观察一下，我主要是担心温度太高的话法棍边缘可能被烤焦，大家自己根据自己的喜好和烤箱性能来调整温度和时间吧！）
学做馒头
做了很多次都没成功，今天在下厨房学了终于成功了，感谢。
用料：
克面粉
克水
克酵母
克白糖
泡打粉
做法：
面粉
白糖
酵母
泡打粉
温水
温水加入酵母搅匀。
面粉里面加入白糖，泡打粉搅拌均匀。
加入酵母水和面。
揉成团，盖上湿帕子发酵两个小时。
变大了，用手指压一个窝也不会反弹。
揉了30分钟里面还是有洞。
搓成长条。
切段。
放在蒸笼里。
冷水上锅，二次发酵20分钟，小火三分钟，大火15分钟，关火焖5分钟。
跟着这个作者学的，感谢。
成功。
女儿做的小茶壶。
前次又失败了，以为是冬天发酵不了，这是一个原因，这个问题可以烧点水来保温解决，最主要的原因是没有用酵母水和面，今天换成保鲜膜盖。放在太阳底下。
发得太好了。
西瓜果冻
用料：
1个（早春红玉）西瓜
15克鱼胶粉
随意白糖
（15克鱼胶粉用10汤匙的水）水
做法：
西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状
泡好的鱼胶粉隔热水蒸化
鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）
把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻
为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此步骤可省略）
取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行