xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄蘑菇虾仁
这个菜用樱桃番茄，是因为它的风味比普通大番茄要浓
郁。蘑菇增加鲜味，而且与虾仁的味道比较协调。用番茄酱
来增加番茄的酸香风味，同时起到包裹虾仁入味的作用。用
酱油替代盐，可以起到增鲜作用，同时加重颜色。总体来说
色香味俱全，非常吸引食欲。
用料：
个西红柿
做法：
樱桃番茄200克，白
色圆蘑菇80克，虾仁200
克，纯番茄酱35克，鲜味
酱油（生抽型）15克（1
汤匙），葱花、姜粉少量。
2
西红柿炒茄子
用料：
2个西红柿
1个茄子
4瓣蒜
2根葱
1勺生抽
适量盐
适量糖
做法：
备好食材
茄子切成条
西红柿切片
锅中倒入油，倒入茄子翻炒片刻，在放葱花和西红柿
美食完成
凉拌木耳
有故事吗？没有！哈哈！我会做的凉菜不多，这是我的拿手小菜，嘿嘿。
用料：
若干（需提前发泡好）木耳
1片姜
1瓣大蒜
5粒花椒
1勺生抽
1根香菜
半勺鸡精
2克盐
5陈醋
做法：
蒜切末，姜切丝（介意皮的可去皮再切），干辣椒切碎（应该用新鲜小米辣的，可是我家里没有(>﹏<)）
五勺陈醋、半勺糖、一勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀备用。

木耳提前发泡好，摘净，撕成小朵，开水汆一下，再过下凉水，控净水分备用。
锅中放少许油，是少许，不是炒菜那么多，一点就好了，烧热，不用等冒烟，放花椒粒，出香味关火。花椒捡出来不要，我们要用的是花椒油，捡完以后把蒜末和干辣椒放进去，瞬间就能出蒜香味，然后把蒜末辣椒和油一起倒入木耳中，再撒上姜丝。倒入调好的酱汁，拌匀，装盘，香菜点缀就可以啦。
呃，如果我有小米辣该多好(✪▽✪)
香菇炒豆角丝
用料：
3朵香菇
1小把豆角
4克盐
1勺油
1片姜
做法：
香菇切片，豆角切细丝，姜切丝
热油姜丝爆锅，放香菇炒一下，再放豆角丝翻炒，加盐，加适量水，大火煮一会，尝一下豆角丝熟了就可以出锅啦！
香酥绿豆饼
用料：
450克绿豆
90克玉米油
150克左右根据个人喜好白糖
150克油皮：低筋面粉
40克玉米油
20克白糖
60克水
150克油酥：低筋面粉
60克玉米油
做法：
绿豆馅，绿豆提前泡一晚，放入锅中大火烧开撇去浮沫，转中小火煮烂。也可用高压锅。
平底不粘锅加入玉米油烧开晾稍微凉一些，加入煮烂的绿豆，糖，不停翻炒至豆沙馅粘度，晾凉备用。
晾凉后，每个绿豆馅可均分成35克～40克，团成圆形，就喜欢大馅的～
450克绿豆可以够两次用！！
油皮：混合所有油皮材料，放入面包机中和匀成团，放入保鲜袋中静置15分钟。
油酥：将油和面加入面包机中，混合均匀，静置15分钟。
将油皮和油酥均分，油皮每份20克，油酥15克，油皮面擀成皮将油酥包住，类似包包子。包好后用保鲜膜盖住，防止风干。

将步骤4中擀成长条，卷起，用保鲜膜盖住。
二次擀平卷起，然后压成皮，包入绿豆馅即可。
烤箱180℃，绿豆饼口向上烤15分钟，然后翻面烤15分钟。
鲍鱼鸡煲
用料：
10只鲍鱼
1只鸡
5片姜
1根大葱
1斤虾
1斤白贝
3匙生抽
3匙蚝油
1匙老抽
2根香菜
做法：
1.把鸡切小块
2.鲍鱼洗干净
3.把所有材料，爆炒把蒜头，姜，蚝油，老抽焖20分钟。
罐头鱼电饭锅焖饭
在学校或者上班族的伙伴们回到家都懒得买菜做饭，这时候罐头鱼焖饭会是个很好的选择噢，方便有快捷，而且真的超好吃！
用料：
一盒罐头鱼
适量蔬菜
一个鸡蛋
做法：
淘米放好水
将罐头鱼倒进去，按自己食量。
将蔬菜切丝，放进电饭锅
加一勺酱油
用筷子拌匀，就可以盖上盖子摁煮饭键啦！
煮饭键跳了之后打开盖子打一个鸡蛋进去闷两分钟就可以啦
黄油曲奇饼干
第一次做曲奇，对于打发还是比较细心，香草油也没有，索性也不放，口感也不错哦！
用料：
260克（本次用的是低筋面粉，普通面粉也可）面粉
200克（总统牌）黄油
105克细砂糖
15ml 淡奶油
1个蛋黄
1克盐
做法：
黄油软化后，白糖、盐搅拌一起，轻拌均匀！
用刮刀拌均匀。
拌均匀后，用搅蛋器打发3分钟左右！使搅拌物看起来出现淡白色即可。
加入蛋黄，淡奶油进行拌匀，用搅蛋器打发半分钟就好。然后再分三次把面粉倒入，用刮刀拌匀，不能太用劲，面粉拌匀后，最后用手轻轻把面团压一起即可。（加面粉忘拍照了）
在烤盘上抹些油，再放上油纸，然后用裱花嘴进行挤出自己喜好的造型！我裱花嘴算多，尝试好几种样式！效果还不错哦！
预热烤箱190度，放入烤箱，10-15分钟！
由于烤箱受热不匀，当中效果好些，但边上的不上火！拿出凉会！
黄油曲奇诞生啦！自我感觉还不错！酥脆香！造型也漂亮！
辣子鸡丁
营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
买了五元少了点，得买个10元。
用料：
一块鸡胸肉
做法：
准备 干辣椒切断，有点潮炒了下，没想到炒糊了。
准备  葱姜蒜花椒
准备  可以不放，也可以放芹菜。没有白芝麻，家里有这个就放了。
准备 鸡肉切丁后放点盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟。
六成油初炸捞出，油再次加热后复炸有点干捞出备用。
锅里放油五成热下这个辅料炒香后放辣椒段，小火炒香，放鸡丁炒，放点盐，糖，然后放香菜翻炒几下出锅。
完成
第二次
黑椒牛柳意大利面
很简单的一道西餐🍝几个步骤就完成啦！
再来一杯红酒🍷更有感觉哦😍
用料：
500克意式面条
250克牛肉
2个青椒
2个红椒
8朵西兰花
调料：
少许黑椒酱
1勺料酒
1勺淀粉
少许玉米油
少许酱油
少许盐
做法：
牛肉倒入碗中加入少量淀粉，盐，黑椒酱，玉米油，酱油搅拌均匀腌制备用
锅中水煮开放入面条煮后转小火
面条煮熟捞出过下冷水，防止粘稠
锅中放水倒入西兰花煮熟捞出备用
热油，倒入腌制好的牛肉炒熟捞出备用
捞出牛肉后再把青红椒倒入炒熟再加入捞出的面条，倒入少量酱油，黑椒酱翻炒均匀
盛入盘中加西兰花就ok啦😍
胡萝卜玉米海带排骨汤
比较家常的汤，清甜可口。本汤谱适用于2-3人，家里人口多可增加排骨和水量。
用料：
300g排骨(猪小排，建议买前排)
半根胡萝卜
一根甜玉米
100-150g(随意抓一小把)海带结
3-5颗红枣
一小把(约20-30粒)枸杞
3小片生姜
1200ml水
适量胡椒粉
适量盐
做法：
排骨切小段，淖水备用
玉米、胡萝卜洗净切小段，海带及红枣枸杞等洗干净，连同姜片、排骨全部放入砂锅中，用量杯量取1200ml水放入砂锅中。
大火烧开后，转小火90分钟-120分钟。在离火前五分钟放入适量食盐，胡椒粉。
泰式咖喱饭
用料：
个土豆          1
g咖喱酱     大约50
个白洋葱     半
块鸡胸肉      1
ml椰浆        大约300
把熟花生      1 
香料：香叶1片，桂皮1小截
做法：
备料（2人份）土豆鸡胸肉白洋葱切小块备好，准备香叶1片桂皮1小截（提味，没有可以不加）椰浆大约300ml ，咖喱酱50g
先加入椰浆250ml大约，中火加热，椰浆起很多泡泡搅拌变稠，椰子油析出；放入咖喱酱50g，用椰浆析出的椰子油把咖喱酱炒香，放入鸡胸肉，搅拌并每块肉都均匀裹上咖喱酱；放土豆，放入剩余的椰浆和适量水，汤汁没过食材；放入香料，中火；放洋葱；土豆好人洋葱绵软后，加入花生，搅拌即可出锅。
出锅配米饭 味道不错
美善品桃子酱
用料：
3个（去皮后750克）阳山水蜜桃
60克冰糖粉
做法：
三个桃子去皮后放入主锅，设置20秒，反转速度5。如果已经很软了，10秒左右就够了。
挑出桃核
锅壁的桃肉刮至锅底，加入60克冰糖粉
将锅盖盖好，并如图放置好网篮，设置30分钟/V/反转速度2。
出锅装入密封容器中，冷却后冷藏保存。
加入300克凉白开，设置10秒钟，刀片速度10，桃子味的洗锅水来一杯吧🤣
成品就是如此，右边👉为出品的两瓶水蜜桃酱，左边👈是桃子味的洗锅水😁750克桃子才出两小瓶桃子酱，且吃且珍惜🥰🥰
三步get椰子冻，够抖！够Q！够滑！
一到夏天，就好像提前约好了似的，满屏都是各种各样的美食，各式各样的甜点~
微博、抖音、小红书很多人在刷的超级网红美食— 椰子冻，光是看得你都有种想要舔屏的冲动。纵然名声这么响，PP都没想过搞一波！因为在家做起椰子冻根本没难度，它那duang duang duang 的口感主要是一种食材——吉利丁片的功劳，有吉利丁片，再混合椰浆和牛奶，再配上一勺子的白糖，这不就有了甜蜜Q弹爽口的椰子冻啦！

这么魔性的一款网红食品，做起来其实一点难度也没有（好吧，给椰子开口还是需要一定力度的，不过山人自有妙计，且听我慢慢道来）
用料：
椰子汁300毫升椰子2个
2.5片吉利丁片
120毫升椰浆
60毫升牛奶
30克白糖
做法：
先来开椰子！用开椰器将椰子开出一个小孔，把椰汁倒出备用。沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈，沿着划痕，用刀敲到能看见裂纹就可以把壳撬开了！
身娇力弱的小姐姐，良心推荐买的时候让店家帮忙开啦，将椰子和椰子汁分开打包带回家非常可！！
吉利丁片放入冰水中泡软。
将椰汁、牛奶、椰浆、白糖和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热，搅拌均匀至吉利丁片完全融化就OK啦
等稍凉一点就可以将步骤3倒入椰子里了。
放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时。
想吃的时候从冰箱取出，可以像我一样装饰一片薄荷叶，也可以切上自己喜欢的水果，比如芒果啊草莓啊。
豆腐脑
介个是用葡萄糖酸内酯做的。稍微稀了一点。
用料：
1200ml磨耗的豆浆
2g葡萄糖酸内酯
做法：
将磨好的豆浆过滤两遍。
将过滤好的豆浆倒入高压锅（电饭煲和平底锅都行）在加热豆浆时将2g葡萄糖酸内酯倒入10g水中，充分溶解。将豆浆加热至产生气泡。
关火关电待锅内不再产生气泡用勺搅拌豆浆十几下，将葡萄酸内酯水溶液倒入豆浆，搅拌均匀。盖上盖子保温15分钟。
萝卜牛肉煲
我是个懒人、以前只在外面吃过这个菜、昨天下午突然产生很强烈的想吃的感觉、于是感觉还是自己动手，才能丰衣足食！
用料：
500g牛腩
少量葱
两片姜
少许八角、桂皮
一调羹（平时用来吃饭那种）白糖
一个白萝卜
适量盐
一汤匙生抽
做法：
牛腩洗净切块，锅中注水下锅煮开、然后捞起（此环节为去血水）
锅中下油（炒菜量）下香葱小火炒香后下牛腩大火翻炒三四分钟
炒好的牛腩倒入电压力锅中，加入少量水（到牛腩一半左右）下入八角、桂皮、姜片和盐后盖好盖子按炖肉键
待压力锅的压气消完打开加入切块的白萝卜、白糖和生抽再按煮饭键
完成、可以盛饭开吃罗
鲭鱼茶渍饭
微博:陈妍瑄Jessie 
乐活轻卡老司机的日常

解决剩饭的妙招
用料：
50克米饭
1张紫菜
90克现吃冷冻鲭鱼
100克味增汤
1壶龙井茶
适量葱
做法：
日本回来带了点不知名的配菜物尽其用

1米饭加热
2鲭鱼切段冷冻食品提前一天放入冷藏是最好的解冻方法
3鲭鱼和所有配菜码在饭上，撒葱花
4泡壶龙井或玄米茶
5调一碗味增汤或者高汤，提鲜用。但注意只倒适量，要给龙井茶留空间


加了点樱花鱼松点缀
浇上就可以享用啦，完美
紫菜和汤多下来就变紫菜汤了
好妈妈必备拿手菜~糖醋排骨
用料：
片姜
勺醋
克糖
克盐
勺酱油
仔排
做法：
排骨清洗焯水后沥干，熬糖。冷油下白糖
糖成浅棕色，冒小泡泡，就是好了。如果炒太过会苦
加入仔排上糖色，加姜片，水，煮。水没过排骨就可以了
水快干的时候加盐，下陈醋，炒。水快干就可以出锅了
如果你喜欢汁包住排骨，可以勾芡。用淀粉加水和匀倒进去炒稠
超级简单的糖醋排骨
宝宝辅食之火龙果松饼
给Ci宝做的小零食～
用料：
1个火龙果
1个鸡蛋
适量黑芝麻
20克低筋面粉
10克椰子油
做法：
食材放料理机
全部食材放料理机打成糊状
打完的糊糊～再加点芝麻搅拌均匀，煎出来会更香～
平底锅最小火，不用油，直接摊小饼饼咯
搞定～
微波炉纸杯蛋糕
很多时候想做蛋糕可是苦于没有烤箱，家里有微波炉就可做啦，一起来试试。
用料：
30g干红枣
20g水
2个鸡蛋
50g红糖
80g色拉油
100g低筋面粉
5g泡打粉
少许黑芝麻
做法：
红枣去核后加入20g的水，放微波炉高火2分钟，让红枣充分吸收水分，如图所示。然后碾碎备用，也可以用料理机处理。
鸡蛋打散，加入过筛的红糖，搅拌红糖融化。
加入色拉油，拌匀。
把面粉和泡打粉过筛，加入蛋浆中，用刮刀上下翻动均匀，不能搅动，那样会起筋，蛋糕不松软。
加入枣泥和黑芝麻，拌匀就可以。
把面浆装入纸杯中，7分满即可，因为蛋糕会变大，所以要预留空间。放入微波炉中高火2分钟即可。
孜然羊肉芹菜炒饭
羊肉跟芹菜很配喔
用料：
2-3根芹菜
半盒羊肉片
2勺孜然粒
少量油
半根葱
一碗剩米饭
看着放盐
看着放鸡粉
做法：
1. 葱花用油爆香 
 2. 放所有羊肉片，炒炒炒（炒的干一些）
3. 放一半孜然粒  
4. 这时候羊肉的油也炒出来了，放切成丁的芹菜，继续炒炒炒   
5. 放盐、鸡粉、剩下的孜然   
6. 最后放剩饭，在锅里怼怼怼，怼碎。继续炒一会儿，让所有食物的香气融合在一起。然后出锅。   PS：也可以做成盖浇饭
番茄汁烘蛋
记不得在哪里看到一个视频，凭着记忆做起来……还不错孩子很喜欢
用料：
6个鸡蛋
适量水
半汤勺料酒
适量肉馅
做法：
把六个鸡蛋打到碗里，打匀，加料酒和水，可以让鸡蛋蓬松！锅里油倒的多一些，烧热，倒出来一勺，把蛋液倒里面，锅最好越小越好，会高起来，然后把倒出来的油浇到蛋液中心，中火等底部凝固，适当翻起来看看，别糊了！把多余油倒出来，翻面，两边都凝固微微焦一下很香！盛出来备用。
热锅冷油，放肉馅，胡萝卜，豌豆，玉米粒，加番茄酱，糖，水淀粉勾芡！浇汁在鸡蛋饼上，酸甜可口！孩子很喜欢！
香辣土豆丝
用料：
土豆                 两个
青、红椒各一个
葱，蒜、干红辣椒适量
食用油、老抽、盐、十三香鸡精少许
做法：
土豆洗净削皮切丝，差不多比牙签稍粗一点的那种，然后淘洗两三遍，洗去淀粉。青红椒、葱切丝、蒜切薄片，干辣椒切小段。
土豆丝沥干水分，热锅凉油，油热下葱、蒜片，干辣椒爆香，然后下青红椒和土豆丝，稍稍翻炒开始放老抽，十三香，鸡精，盐。
这时会掂勺的就要发挥作用了，快速翻炒觉得调料裹匀翻炒几下就可以出锅了，全程大火，这样出锅的土豆丝很是脆爽下饭。
鲜肉粽
小时候每到端午节，家里就会包粽子!从小就很崇拜妈妈，会做很多吃的!所以她每次包粽子我也都会在一边学，那时还是个小学生，手小就包小粽子玩!从我长大后就开始独立操作，妈妈年纪大了，也该享享福了!
用料：
若干老抽
若干糯米
若干粽叶
若干五花肉
少许盐
一团棉线
做法：
粽叶洗净，剪去前面黑色部分，用开水浸泡!我们家一直是用新鲜的芦苇叶
糯米洗净浸泡，一般浸泡四小时以上，充分涨发
五花肉洗净，用老抽腌制，我家喜欢用五花肉，有点肥的，不会太柴
我用的是芦苇叶比较窄，今年的还特别小，只有两指多点宽，所以要用好几张拼接起来!
把粽叶弯个圈
放一小半糯米，放一块五花肉
再把糯米盖满
折成四角形
最后绑上棉绳
包好的成品
煮熟的成品
剥开的样子
南瓜百合蒸
养胃润肺，香甜可口。
用料：
老南瓜头部
鲜百合两朵
做法：
取老南瓜头部，去籽，洗净。将老南瓜头部稍去皮，平放呈碗状。
取鲜百合两朵，剥开，洗净，放入南瓜盅。
将南瓜盅放入蒸锅，上火蒸约20分钟，出锅可食用。（具体时间视南瓜大小自行调整）
南瓜豆腐菌汤
用料：
两人份南瓜
半块嫩豆腐
5个（偏大的）黑鸡枞菌
3个秋葵
适量味全高鲜
适量盐
做法：
1. 南瓜切块，水煮熟。
2. 倒入搅拌机搅拌10秒，待用。
2. 黑鸡枞菌切小粒，下油锅里炒去湿气，捞起备用。
3. 秋葵水煮熟切小粒备用
4. 豆腐切小块。
5. 南瓜汁放锅里和豆腐、黑鸡枞菌一起煮开，放盐和味全高鲜调味。秋葵粒撒在汤面即可。
搭配蔬菜米饼，非常棒！
冬菇鱼肚羹
鱼肚也称为花胶鱼，为鱼鳔干制而成，有丰富的胶质蛋白，滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等，均有功效，无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品。
用料：
鱼肚150克
鸡肉150克(腌料:料酒、酱油、油、生粉)
冬菇6个
盐
鸡精
胡椒粉
香油
葱花
马蹄粉适量(也可用玉米粉代替)
做法：
鱼肚、冬菇用水发透，切成丁
鸡肉洗净，切丁，用料酒、酱油、油、生粉拌匀腌制
将鱼肚、冬菇放入炖锅内，加水1200毫升，武火烧沸，再用小火炖煮20分钟
倒入鸡肉丁烧5分钟，然后加入马蹄粉水调成羹状，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即成
佛手瓜花生奶汤
冬天里一碗热身汤一直一直暖到心底，这是一款简单、快手的营养汤，又香又美味，喜欢的做起来吧
用料：
1两脱衣花生米
2个佛手瓜(洋丝瓜）
少许盐
少许食用油
1000ml过滤水
做法：
花生米、过滤水放入料理机打成浆
打好的浆倒入砂锅调入盐和油搅拌煮至沸腾放入佛手瓜再次煮沸
用碗盛出，开吃^_^  也可以换成自己喜欢的菜
奶香小窝头
今天是母亲节，复刻妈妈的味道，传承美食延续爱心！
用料：
克玉米面250
克白糖50
鸡蛋 2只
牛奶 400毫升
做法：
玉米面面粉妈妈告知比例1:1，我今天制作比例5:4。加入鸡蛋，温热的牛奶，和面。
活好面团，喜欢吃糖的加些糖
揉成面团，手指蘸少量水在面团底部戳个小洞。作成窝头状。
水开蒸制，20分钟。
出锅！
豆面汤
用料：
克豆面
克水
豆腐
西葫芦
做法：
豆面中加水成糊状
切好配料放入锅中煮
剔尖的方式剔入
这步是调味忘记拍张了
葱，蒜，香菜，盐，醋提前腌好面全部入锅后倒入
葡萄干炖鹌鹑
用料：
40毫升威士忌
鹌鹑6只（请按人数增减）
100克葡萄干
1个洋葱
清汤块（或鸡汤块）1粒
5片月桂叶
2小棵百里香
少许龙蒿
适量胡椒粉
1汤匙橄榄油
做法：
鹌鹑去毛洗净，洋葱切丝
放橄榄油爆香洋葱丝，待洋葱丝变透明时加入鹌鹑，大火把鹌鹑煎香，表皮稍微焦黄，加入葡萄干和威士忌略炒，倒入热水500毫升，加入鸡汤块及其余所有香料，待水开后加盖转中小火慢炖45分钟即可
亚麻籽饼&披萨底&汉堡胚（无麸质纯素）
为什么亚麻籽能高居“superfood”榜首？
每100g亚麻籽含有19g蛋白质，30.7g脂肪，9g碳水化合物，是素食者非常棒的Omega-3（α-亚麻酸）来源，还有木酚素、膳食纤维和亚麻胶等各种营养成分。

亚麻籽有金色、棕色，营养价值差不多，但是味道略有差异，个人感觉金色亚麻籽更香，糅合了大麦、燕麦和芝麻的香味。

亚麻籽磨成的粉密封保存几个月没问题，每次吃多少就取多少。用亚麻籽粉制作亚麻籽饼，配上盐和黑胡椒，或者其他自己喜欢的香料，百吃不腻。

亚麻籽饼可以直接吃，但是容易噎着😅建议从中间切开，放入馅料，类似于X夹馍；或者做为披萨饼底，上面放蔬菜，一同烤制；也可以两片亚麻籽饼中间夹豆泥、酱或者水果蔬菜，制作成三明治食用。

亚麻籽具有浓郁独特的香味，烘焙会让他味道更柔和，几乎和所有的蔬菜、酱料都可以配搭。

注意：腹泻者谨慎食用。生亚麻籽不可以直接食用。

椒盐粉：

https://www.xiachufang.com/recipe/104590078/

Marmalade：

https://www.xiachufang.com/recipe/104666146/

杏仁粉：

https://www.xiachufang.com/recipe/104544011/
用料：
100g亚麻籽
1g盐
65g沸水
一小撮黑胡椒粉（可选）
做法：
买生的亚麻籽。
将亚麻籽倒进料理机，瓶子不要扔，一会儿将亚麻籽粉倒回瓶子里密封储存。料理机容量比较大，量少了不太好打，我这一次将420g亚麻籽全部倒进料理机了。
破壁机瞬转模式30秒，用刮刀搅拌一下检查是否有没打碎的亚麻籽，若有，继续高速搅拌10秒钟。或者料理机中高速搅拌，时间控制在1分钟内。
磨好的亚麻籽粉。
取100g亚麻籽粉，加入藏青盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，加入沸水，一边加一边搅拌直到目测无干粉。
戴上手套，揉成团，不需要揉很久，成团即可，面团会有一点点粘手，是正常的。如果不小心水加多了，再加点亚麻籽粉揉均匀。烤箱预热180度。
将亚麻籽面团转移到烤盘上，压成厚度约
5厘米的面片，用圆形模具压出形状，我用的直径8厘米的挞模，没有模具用碗也可以。边角料继续揉成团，再压。方子里的量刚好可以做4个小亚麻籽饼（厚度
5厘米，直径8厘米）。如果做披萨底，可以根据自己的需求选择直径更大的模具。
压好的亚麻籽饼胚，180度烤20-25分钟。
烤好的亚麻籽饼，中间会稍稍鼓起。
两片亚麻籽饼中间夹上自己喜欢的蔬菜、酱料，即可食用，类似于三明治。
取一片亚麻籽饼，从中间剖开（类似于陕西名小吃肉夹馍的做法），放入蔬菜，即可食用。
放上自己喜爱的topping，即可做为披萨。也可以将步骤7的面团直接放在披萨盘上，参考下厨房的披萨制作方法。饼底戳洞，和topping一起烤制。
亚麻籽汉堡胚：步骤5的亚麻籽粉，加入盐、黑胡椒粉和1g泡打粉，搅拌均匀后，加入沸水，揉好的亚麻籽面团，分成6个球形面团，放入烤箱180度烤25分钟，烤好后，放凉，从中间切开，放入夹馅，即成迷你汉堡。喜欢尺寸大一点的汉堡，就做大一点，烘烤时间要适当延长，牙签插进去拿出来是干净的就行。
普通亚麻籽粉制作的汉堡胚呈棕色。
花馍
用料：
适量面粉
适量水
做法：
发好的面排气，分割成小团，搓成长条，两端内卷
卷好用筷子从中间夹一起，下端捏一下
用筷子装饰下
同样的步骤，不同的花
操作一样
变化一下
相反的方向卷，中间夹，用刀切开
蝴蝶头切开
年年有余
吉祥葫芦
蛇
偷师的
没有做出祥云的样
胡萝卜渣丸子
家里的小妞不吃胡萝卜，为了让她营养均衡想尽了各种方法，胡萝卜丸子外酥里嫩小妞爱吃
用料：
多半碗胡萝卜渣
两碗普通面粉
13香
盐
鸡粉
一个鸡蛋
做法：
准备好胡萝卜渣
将所有的材料放入搅拌均匀
拌好的面糊是有一定的粘性且不是稀稀的
锅中放入油烧至六成热，将面和做成丸子行放入锅内进行炸制，全程中小火，炸制丸子的表面金黄酥脆即可
板栗酥
秋天是吃板栗的季节，甜糯的板栗做成板栗酥，好吃停不下来了
用料：
板栗馅用料：
300克熟板栗（去壳）
120克牛奶
10克黄油
20克细砂糖
2克盐
酥皮用料
100克黄油
200克低粉
40克全蛋液
50克糖粉
刷表面 适量蛋黄液
适量白芝麻
做法：
板栗洗干净后放入电饭锅中，开启煮饭键，将其煮熟
将熟板栗去壳
放进料理机，加入牛奶
打成板栗成为细腻的糊糊
不粘锅里放进板栗泥，加入黄油，砂糖和盐，开小火不停翻炒
炒至板栗馅料有点干干的状态即可，盛出放凉了备用
准备好酥皮的材料，黄油室温软化
黄油加糖粉用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
加入过筛后的低粉，用刮刀压拌均匀。
将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
将板栗馅分成均匀的四份，取一份擀成宽约8厘米的长片，可借助保鲜膜
取一条板栗馅放入中间靠下一点的位置。
借助保鲜膜，从下边提起把馅卷起来，卷紧一点，皮能完全包住馅即可
用刮板切成2厘米的小块。
整齐地摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热上下火200度。
刷两遍蛋黄液，撒适量芝麻
送入预热好的烤箱，将温度调整为上火200度，下火180度，烤约15分钟，上色满意即可
烤好的一口酥放烤网上晾凉，香酥可口。
正宗关东煮在家做，日式汤底的秘方就在这儿
从此告别便利店~
用料：
昆布
木鱼花
日式酱油
糖
你喜欢的蔬菜
你喜欢的丸子
做法：
昆布30克、木鱼花30克、水1升，大火烧开转小火煮20分钟
捞出底料，放入日式酱油、糖调制成自己喜欢的口味
处理食材
把各类食材放入锅中，不易入味的食材先入锅
煮至食材熟透
完成
奥利奥雪媚娘
配方是六个雪媚娘的用量
用料：
30-40克糯米粉(熟粉)
60克糯米粉
18克玉米淀粉(鹰栗粉)
105克纯牛奶
30克细砂糖
23克黄油
150克淡奶油
适量奥利奥饼干碎
做法：
糯米粉（生的），玉米淀粉，过筛入容器，加入20克白砂糖 (半糖)，倒入纯牛奶
用蛋抽搅拌均匀(不要画圈，用一字手法)
过面糊一次筛，盖上保鲜膜，凉水上锅，中大火蒸15-18分钟
蒸好的糯米粉加入液化的黄油
一开始会感觉油很多，不用怀疑，就是这个状态
戴上手套，揉捏15-20分钟
放垫子上更好揉搓  一定要揉到位
之后的面团延展性才好
揉了18分钟，光滑的小团，轻按回弹
包上保鲜膜，放冰箱冷冻半小时
以及炒糯米粉 
微微发黄有香味
就是炒熟了
打发奶油
奶油打好放冰箱冷藏
取出面条，分成六等分
每个约32克

撒上熟分，擀成中间厚周围薄的样子
奶油装入裱花袋
擀碎的奥利奥
取一个大小合适的小碗
放入擀好的面皮(粘熟粉，防粘碗)
均匀的挤入奶油，加入奥利奥碎
捏紧四周，倒扣入托
雪媚娘托还没到货，所以用纸杯代替的
放入冰箱冷藏
酸甜泡萝卜
酸酸甜甜，又爽口。很喜欢吃。以前都是同事做给我吃的，可惜她离职了，现在就只能自己学着弄。
用料：
萝卜
辣椒
白糖
白醋
梨子
盐
做法：
把萝卜洗净，去头去尾然后切成条。
然后加盐搅拌腌制两小时。
腌制好后挤干水分放入另一盆中。
然后把尖椒切碎放入。（其实红辣椒更好，这个好看，不过没买到就只能用青辣椒了。）
在另一个碗里把塘和白醋调制好倒入搅拌。PS：妈妈说正宗的韩国泡菜都喜欢用点梨子，于是又加了半个梨。
搅拌好后放置一两天就可以食用量了。
西红柿烧豆腐
本想做麻婆豆腐，但是因为在忌口，所以美味的西红柿烧豆腐就出炉了，不止非常简单，味道也是一级棒的。
用料：
一条豆腐
大个西红柿1个
大蒜两瓣
盐
味精
少量南德粉
做法：
豆腐切块，大约2cm左右
西红柿切块
大蒜切末
热锅下油，蒜末葱末爆锅
炒出香味后，放入西红柿块
翻炒出汁后，放入豆腐
豆腐易碎，所以慢慢翻炒
放入盐和味精，加入南德粉
翻炒，关火，出锅即可
甜面团
用料：
900克高筋粉
140克细砂糖
35克奶粉
10克酵母
100克鸡蛋
400克水
B部分
200克黄油
10克盐
做法：
将高筋粉，糖，奶粉，酵母，鸡蛋，慢速搅拌均匀，分多次加入水，调至快速，打至面筋80%扩展。

加速B部分黄油，盐，调至慢速，使黄油溶于面团中，打至95%扩展
取出面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟
将面团分成60克面剂，
成型
醒发：温度30-40℃，湿度70-80，时间60-90min
烘烤
红豆椰汁马蹄糕
用料：
500克马蹄粉（车田河牌）
1罐（400ml）椰浆（高达牌）
2000克水
250克白糖
250克黄片糖
150克红豆
做法：
准备好备种材料，材料的品牌可以换成别的。但我最喜欢这个牌子的马蹄粉，一泡开就有马蹄的香味。
用两个差不多大小的盘子装马蹄粉
500克马蹄粉平均分开两份，每份250克，每份粉各加300ml水搅拌均匀。
把粉浆过筛。
白糖250克加500ml水煮开，稍稍放凉，倒进其中一盆粉浆搅拌。再把椰浆400ml全倒进白糖粉浆。注：这里因为我放的椰浆水份比较多，所以煮白糖的水由原来700减成500。
黄片糖250克加水700ml煮开，糖化开，稍稍放凉，倒入另外一盆粉浆。
红豆沙做法：150克红豆，泡半天（如果用压力锅煮，可以不用泡。）放锅里加水没过红豆，煮熟烂。煮好之后如果水多就用筛网把多余的水滤出。把红豆放进料理机打成泥。红豆也可以煮好之后直接放黄糖粉浆，也可以打成红豆泥再放进黄糖粉浆。
开始蒸：水煮开，放糕盘，用汤勺先放2-3勺红豆黄糖粉浆进糕盘，蒸3～5分钟左右打开看看粉颜色变深就是熟了。然后再放2-3勺椰汁白糖粉浆。如此类推，一层一层放粉，一层一层蒸熟。
糕出锅之后要放凉才可以切。放凉之后会比热时硬，好切很多。
鸡胸肉蔬菜饼
用料：
1块鸡胸肉
6-8朵西兰花
少半根胡萝卜
2勺面粉
勺黑胡椒
2勺生抽
1勺耗油或鲜贝露
克盐
做法：
胡萝卜切碎（胡萝卜丁最好越小越好）
西兰花焯水，切成碎末
鸡胸肉一块，用水泡一下除冰，剁碎
加入面粉2勺
加入生抽一勺，料酒一勺，黑胡椒粉适量，盐一小勺，耗油或鲜贝露一勺，搅拌均匀。然后准备揉圆按扁，分别放在锅里煎。
少许油（不粘锅可以不放油），小火煎至两面金黄，即可出锅。低脂低卡，想减脂的都来试一下吧！
海带排骨汤
以前听很多人说，就算是不会做菜的广东人，也能煲得了一手好汤。当时我还不信。

来广东以后才发现，广东人真的很会煲汤！在他们手里，很多食材都能变成一锅“靓汤”。

像咱们之前做的山药乌鸡汤、茶树菇炖鸭汤...都是从广东邻居那里取的经。

平时跟他们拉家常，都是学煲汤的好时机。饭前一锅汤，让吃饭多了一种仪式感，大家也都乐在其中。

来广东好些年头，早已入乡随俗，时不时也会煲一锅靓汤让大家尝尝。

今天，也到了我的煲汤时刻~夏日炎热，懒得折腾，就来一道鲜爽又简单的海带排骨汤吧！
用料：
300g排骨
100g海带结
适量清水
适量姜片
15ml料酒
适量盐
适量葱花
适量葱段
做法：
锅内水煮沸，放入海带结煮2-3分钟，去除表面黏液，放入碗中备用
换上一锅清水，将洗净的排骨焯2分钟后捞出，用流动的水将血沫冲洗干净
另起砂锅，放入清水、排骨、姜片、料酒、葱段，盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮30分钟
放入海带结、适量盐，大火滚煮10分钟即可
撒上葱花，这一锅超靓的海带排骨汤就做好了！
海带软滑，又保有一份脆嫩。闭上眼咀嚼，能尝到来自海洋的气息，鲜嫩又柔和。
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生活中的小乐趣，由此开始❤️

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用料：
见图示，注意低油低糖食材
做法：
番茄土豆小米粥
叉烧包
西兰花
番石榴
阿华田
蒜蓉陈村粉
广式云吞面
状元及第粥
芝士三角饭团
家里有些剩饭，下午已经煮过芋圆了，所以晚上也懒得再烧饭，拿些剩饭做个🍙刚刚好。
用料：
2碗米饭
一把海苔
1~2根香肠
3勺食用油
1勺蚝油
2勺六月鲜特级酱油
1勺番茄酱
1勺蜂蜜
2片芝士片
适量胡椒粉
半勺椒盐
做法：
热的米饭会比较好操作，所以先加热米饭，温热就可以了。
香肠切丁，不用太多，我做的时候切的多了导致香肠丁都掉了。如想加生菜或青菜的记得焯水后切小片。
米饭放入大碗中，放入食用油，椒盐，胡椒粉和火腿丁，海苔我是买的拌饭海苔，不是淡的所以椒盐胡椒粉放的比较少。
将米饭和其他材料混合均匀以后，分成四份，带手套操作很方便！我是先拿一份中的一半，摊平之后放入半片芝士（我用的安佳），然后把另一半盖上去，切记捏实，否则在平底锅煎制的时候容易散。可以先捏圆压实，然后塑形，或者买个模具也很方便。
捏完之后可以调酱汁，把蚝油，酱油，蜂蜜以及番茄酱混合，用刷子刷在饭团上两面都需要刷到。
平底锅，开小火，煎到两面有点焦焦的就好了😁看个人喜好，我是看饭团上酱汁收了，表面脆脆的就起锅了。
甘蔗当归牛排骨汤
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥等功效，刚好中和牛肉的燥热。再加入少许的当归、黄芪、党参、枸杞，䃼血补气，是冬季一道滋䃼的靓汤。
用料：
一根牛排骨
1片当归切片的
1小节甘蔗
1小撮黄芪、枸杞
1条党参
3片姜片
做法：
把牛排骨飞水去血沬等杂质，洗净，放入高压锅中。
把甘蔗切小块，忘了拍😜，当归、党参、黄芪、枸杞备好所需的量。
牛肉加入所需量的热水煮开，记得要热水或温水，千万别用凉水哦，俗语说死猪不怕开水烫，牛肉也一样，用凉水的话不易炖烂，水开后捞出水面上的血沫等杂物，放入甘蔗、姜片、黄芪、当归、当参盖上锅盖大火煮熟。我是高压锅响声响起后煮个15～18分钟左右，肉不会太烂或太硬，刚刚好。
等高压锅排气完再掀盖，加入盐，枸杞煮开即可。
葱爆螺蛳
用料：
500克螺蛳
1勺料酒
1勺盐
6片紫苏叶
3颗小米辣
2瓣蒜
1根葱
2片姜
2勺生抽
1勺蚝油
半勺鸡精
适量清水
3滴香油
适量食用油
10克火锅底料
半勺白糖
做法：
1⃣️市场买的螺蛳老板会帮忙处理尾部，买回要用清水加一勺食盐和几滴香油浸泡最少一小时，使其吐露剩余泥沙再清洗两遍。锅内注水和螺蛳、姜片大火煮开，加入料酒去腥煮几分钟后捞出沥干备用。
2⃣️ 小米辣、剩余姜片、蒜瓣、紫苏叶、葱分别切碎。
3⃣️ 起锅热油加入火锅底料，下螺蛳大火翻炒一分钟左右，将切碎的配料倒入锅内继续翻炒。炒出香味后放生抽、蚝油、再翻炒两分钟，加白糖提鲜。加入与螺蛳持平的清水转中火焖煮十分钟，不要烧干锅内的汤汁，留着少许吸螺更美味。
4⃣️最后待汤汁收缩得差不多加入鸡精快速翻炒出锅装盘即可！
抹茶红豆青团
江浙沪地区有清明吃青团的习俗，对于爱吃青团的我来说，买不到艾草也要吃上青团，神马也阻止不了吃货对美食的执着，抹茶代替艾草汁，青团瞬间变身高大上（≧∇≦）
用料：
160g糯米粉
40g粘米粉
20g糖粉
6g抹茶粉
280g红豆沙和蜜红豆
少许玉米油
适量开水
做法：
称量好各种粉类
将糯米粉，粘米粉，抹茶粉，糖粉混合均匀
慢慢倒入适量开水搅拌均匀
手上倒少许玉米油将粉类揉成光滑柔软的面团，面团要和软一点，放在盆内包上保鲜膜醒15分钟，然后分成25g一个的小面团
将红豆沙和蜜红豆混合，搓成20g一个的小丸子
面团用手捏成中间厚周边薄把红豆馅儿包进去
左手托着面团，右手大拇指和食指慢慢从底部往上收拢，捏紧收口，再搓圆
蒸笼内垫油纸，把做好的青团依次放在油纸上，大火蒸10至15分钟左右即可
蒸熟后连油纸一起取出，装盘就可以吃啦，软软糯糯甜度适中，抹茶的清香和红豆的甜蜜是绝配
蒸鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
适量盐
做法：
敲俩个鸡蛋到盘子里，搅拌均匀放点盐，然后下锅蒸5分钟就可以了
冰糖陈皮炖柠檬膏
陈皮、柠檬以及冰糖是我们常见的三种食材，三种东西都有自己的营养价值，如果把它们三者放在一起制作的话，可以很好的起到治疗咳嗽以及消化不良的症状。陈皮冰糖柠檬膏这种东西制作也不难，但是我们需要挑选陈皮的时间最好是正宗新会八年以上的陈皮，这样制作出来的陈皮冰糖柠檬膏的药用价值最高。
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用料：
2个柠檬
500克黄冰糖
2片陈皮
做法：
柠檬2个，洗干净擦干水分。
陈皮剪成条状
500克冰糖待用，这种黄色的更好，当然白的也可以。
柠檬切薄片，去核，不去核有苦味。
所有材料放进炖盅里，不要加水，隔水炖煮9小时。
糖放入炖盅
成品
迫不及待的泡了一杯，太赞了，完胜一切饮料，关键是健康。
8个月加宝宝辅食：鸡肉黑芝麻酱面线
鸡肉：鸡肉富含蛋白质和氨基酸，消化率高，易被婴儿吸收，具有增强体力的功效。含有较多的铁，能改善缺铁性贫血
黑芝麻酱：含铁、钙丰富，预防缺铁性贫血，经常食用对宝宝的骨骼、牙齿的发育都大有益处。
用料：
5克克黑芝麻酱
5克菠菜面粉
20克鸡肉
1个鸡蛋
做法：
准备好食材（我用的是菠菜面粉、可用普通面粉代替）
食材全部放在搅拌机容器中（蛋清过敏的宝宝只用蛋黄哦）
打成泥，黏稠状
装入裱花袋中，底部剪掉。想要细点的就少剪点。相反需要面线粗点就多剪点。
水烧开转小火。开始挤面线了。就沿着锅画圆，从小到大。
挤完就开大火煮2-3分钟后。关火闷1分钟。
捞出，可以吃了
开始吃饭啦
肥牛土豆饭
用料：
肥牛
土豆
洋葱
西兰花
做法：
肥牛焯水
西兰花焯水
鲫鱼汤（豆腐、饺子）
从小就特别喜欢爸爸熬的鲫鱼汤，自己一个人到外地之后必须要会的一道菜，是家的味道
用料：
2条鲫鱼
4片姜
4根葱
适量盐
1勺料酒
适量油
1块豆腐
个人喜好饺子
做法：
鱼清洗干净备用
葱、姜、蒜洗净备用
锅里放油，烧热，加入蒜、葱、姜炒香，再加入鲫鱼，翻炒鲫鱼五分钟左右，将清水倒入锅中淹没鲫鱼，再倒入一勺料酒，加入葱条，大火熬至40分钟，鲫鱼汤呈乳白色即可。
可以在准备一个锅，里面放入豆腐，将鲫鱼汤过滤倒入锅中，开火再煮豆腐15-20分钟即可，撒上葱花，加入盐即可食用。
今天我在鲫鱼汤里加入了豆腐，平时在家我还喜欢在里面加入饺子，叫做鲫鱼砂锅饺子。最后做法略微不同，将过滤的鲫鱼汤乘出锅。用清水煮熟饺子再将饺子放入鲫鱼汤中就大功告成啦！
干锅千叶豆腐
用料：
一盒千页豆腐
150克五花肉
半个洋葱
3个小米椒
30克郫县豆瓣酱
20生抽
15料酒
20耗油
2勺白砂糖
适量根小葱
3个干辣椒
做法：
千叶豆腐切片，五花肉切薄片，姜切片，蒜拍碎，小葱切莫，洋葱切丝，

起油锅，把千页豆腐煎两面金黄，盛出

起油锅下五花肉编干，下葱姜，干辣椒，下豆瓣酱30克，下豆腐翻炒，下料酒15，生抽20，耗油20，白糖2勺，最后下洋葱丝，小米椒
海关罚没厨房用具未辛群：gupiaoxztz
鸭血藕片
用料：
300g鸭血
一只藕
一根葱段
少许姜
2瓣蒜
2颗花椒
少许大料
少许干辣椒
少许盐
少许生抽
一匙料酒
少许鸡精
做法：
鸭血和藕切薄片
将鸭血片和藕片分别用开水焯一下，捞出装盘里备用
炒锅烧热，加少许植物油
葱姜蒜切末，与花椒大料和干辣椒一起爆锅
下入焯好的鸭血和藕片翻炒
加入盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒
鸭血稍微变硬后即可盛盘
茶香烟熏鸭
用料：
梅酒
3只鸭腿
茶叶
适量葱姜
1小把花椒
盐
大米
面
粗砂糖
做法：
将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄
鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭腿，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上（我是头天晚上吃完饭，洗完碗，就手就先腌上了）
取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水（冷水下锅，有利于去逼出鸭的异味），大火烧开后，去浮沫，改小火，炖30-40分钟
炖好的鸭腿
将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火
将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖
熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟
取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄（加上这一步，能很好地去掉鸭皮中的油）
取出，切件上桌即可
鲜果大虾沙拉
用料：
80球生菜
125混合菜
4块红心柚子块
5个虾
8g混合坚果
5个菠萝块
6个红心火龙果块
6个黄桃
1个切片草莓片
4片樱桃萝卜片
6个奇异果块
4个蓝莓
1朵花卉
虾表面刷一层蜂蜜
做法：
一个草莓切片
5
黄桃半块改16
红心火龙果6颗
虾5只
菠萝50克
猕猴桃35克
一个菠萝脆片
4颗蓝莓
花卉一朵，樱桃萝卜4片
虾上面滴点初榨橄榄油
蜂蜜兑饮用水刷一遍
配芝麻酱
简单快手南瓜饼
用料：
500克南瓜
适量糯米粉
适量糖
少许木薯粉
少许油
做法：
将南瓜洗净切成薄片上锅蒸熟
加入适量的糖捣烂，甜度根据个人口味调
捣成如图这样
加入适量的糯米粉，揉成不粘手的面团即可（家里糯米粉不够，加了点木薯粉）
这是揉好的面团
把面团分成小块块，按圆，揉出适中厚度
锅中倒入少许油（能将饼都浸透即可），油温不要太高，容易糊了，小火慢慢炸，途中勤翻面
酸辣粉丝拌口条
用料：
2.2两红薯粉条
适量蒸鱼豉油
3瓣蒜
一小把约8小子花椒
适量橄榄油
1根胡萝卜
3个干辣椒
适量陈醋
150克大白菜棒子
4个青螺蛳椒
250克豆芽
一只卤口条
做法：
红薯粉200克前一晚热水泡备用
黄豆芽250克，去豆瓣，和头，洗净，青椒，胡萝卜洗净切丝，白菜棒子切段，先炒黄豆芽，再放青椒丝和胡萝卜丝炒氺，最后放白菜棒子炒氺，我是分别炒，颜色好看些，抄完胡萝卜把水倒掉，再炒白菜棒子，也可胡萝卜最后炒，胡萝卜会掉色。四样丝炒完氺备用。
卤口条再加热蒸熟一下，卫生第一。蒸完切丝。
泡好的红薯粉在锅里煮3～4分钟装碗，最好事先冷开水涮几次，我怕麻烦没准备冷水炒，煮粉时此时干辣椒和蒜切丁备用。煮完后加入备好的青椒丝，胡萝卜丝，白菜棒子，黄豆芽丝，上面撒上干辣椒和蒜丁。加入蒸鱼豉油和陈醋，量自己把握，淡了再加，不加糖与盐。
坐锅热锅，倒橄榄油，加8子花椒炸，花椒捞出油可以继续烧会儿，我没有继续烧，直接浇在粉丝上的干辣椒和蒜丁上面。擦拉一声响。就好了，我是倒好了油后再把一大碗食物放入锅里加入切好的口条，在锅里拌，最后装盘。
猪油渣菜饭
给我这个灵感，是我看到在上海有一家很有名的新兴饭馆，专门吃盐烤类食物，叫“赵小姐不等位”，叫不等位，实际上每天都等位，等两三个小时才吃到饭也是正常的。这家店里有道“灵魂猪油渣饭”，我看到食客拍了图片，赞不绝口。
    虽然我没有身临其境吃过，但是看着图片我大概就按照自己的想法做了一下。不复杂，味道非常香，有一种旧时农家烧柴火的大锅灶时，妈妈早上砍下五两猪白肉，然后给小孩开小灶炒了一碗油渣饭的古朴的味道。
    不知道大家会不会试一下，试过以后看看有没有回到童年物质还不富裕年代的那种美味的感觉。不需要对猪油有反抗心理，实际上西餐那些个美味的蛋糕啊点心啊，有些就是用猪油来做呢。
用料：
几两猪肥肉
一把青菜
米饭
做法：
将纯猪肥肉，不要皮，切成均匀方丁，青菜切丝备用；
锅内放一点点油，将肥肉丁用小火慢慢熬出猪油，肥肉丁则变成金黄脆香的猪油渣；
将猪油渣捞出，把猪油另外倒出，然后锅内留少许油；
把油渣重新倒入锅内拌炒，然后将冷米饭倒入拌炒，青菜丝倒入继续拌炒，加盐出锅。
不需要加任何多余的调味料了。趁热吃，当油渣还脆，猪油的香味和米饭的香味融合在一起，青菜也和猪油的味道暧昧缠绕，简单的米饭顿时丰满立体了起来。
米香发面饼
平时生活中，咱们吃大米多数都是用来焖米饭，今天分享一个用大米烙发面饼的方法，方中用了农树大米，它的美味体现在富有弹性的口感，虽说这个饼中添加了一些玉米面，但是依然是松软又筋道。
用料：
100克大米
100克清水或牛奶
2克酵母
10克白糖
50克细玉米面
1个鸡蛋
适量泡米用水
一丢丢食用油
做法：
 把100克大米放入碗中，用适量的清水浸泡1小时左右。
将泡好的米捞出，放入料理机中，加入100克清水，打成米浆。
把打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母搅拌均匀，然后再加入50克细玉米面，（我用了超细玉米面，相当于面粉一样，没有颗粒感，烙出来的口感比较好）
把玉米面充分的溶在米浆中，加入一个鸡蛋。
把鸡蛋和面糊充分搅均匀之后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
发酵好的状态是上面有一层小蜂窝。
用筷子搅拌一下排出气体。
电饼铛预热，刷上薄薄的一层食用油。
把面糊倒入电饼铛中。
盖上盖子烙大约两三分钟。
然后翻面再烙大约两三分钟即可。
切块即可食用，非常松软，又很有嚼劲儿。
【手工鸡蛋脆饼】
【手工鸡蛋脆饼】
超级简单的手工饼，焦香酥脆，让人欲罢不能！
用料：
2小碗面粉
2个鸡蛋
适量冷水
1G盐
葱花
花椒面
芝麻
葵瓜子仁
做法：
将打散的鸡蛋液倒入面粉碗中，一边拌匀一边加冷水。用筷子挑起面糊，能够流下来就可以了；
加入盐、花椒面、葱花、芝麻拌匀；
将调好的面糊舀一勺在电饼铛里，用小木棒推匀，摊成薄饼即可。
培根橄榄粗麦面包
4个份，图片中面团塑形没有塑好，而且割包的时候下手太轻。就当包馅面包吃了~哈哈哈
用料：
材料1#
60g高粉
20g杜兰小麦粉
3/4小勺干酵母
2/3大勺白糖
100-110g水
材料2#
60g高粉
20g杜兰小麦粉
1/2小勺盐
1大勺橄榄油
成形用#
8个黑橄榄
60g培根
1/2小勺黑胡椒
2小勺杜兰小麦粉（备用）
做法：
准备工作#
把水加热至42-43℃备用
称量#揉面
1.把1的材料放入料理盆中，把2的材料放入另一个料理盆中
2.对准料理盆1中的酵母倒入温水（42-43℃），用木铲混合均匀
3.在1盆加入2盆的材料，混合均匀
4.揉面。
第1次发酵#
将揉好的面团收口朝下，放进料理盆中用保鲜膜盖上，发酵（40℃ 25-30分钟）
第1次发酵中#
1.将每个黑橄榄切成4等分的小圆环
2.培根切成1cm左右的丁状
3.把黑橄榄，培根和黑胡椒混合然后均分为4等分
手指测试#排气
分割#
把面团分割成4等分，分别重新揉面团圆。
醒面#
1.将面团收口朝下，盖上湿毛巾醒面10分钟
成形#
1.面团收口朝上，压成12cm左右的圆形
2.把馅料铺在上面，用手轻轻按压
3.把离自己近的面饼左右斜着折起。（像脆筒的样子）
4.然后从离自己近折好的这边开始卷起，卷完做成橄榄球形状。（我也栽在这个步骤上了，裹得太丑）
5.捏紧收口
6.在面团上沾上杜兰小麦粉，收口朝下，放进烤盘内
第2次发酵#
盖上保鲜膜和湿毛巾，在40℃下发酵（20-25分钟）
烘烤#
先在一把刀上喷水，擦去多余水分，把刀按在面团上，斜切出3道刀口（长6-7cm，深1cm左右）然后入箱烤制210℃烤18分钟
（个人还是用割包刀吧，方便快捷下手狠）
柠檬水
用料：
一个柠檬
一勺白砂糖
适量热水
做法：
切柠檬3片。
加热水。
传统红豆馅，红豆沙，豆包，红豆饼，元宵馅料
小时候，妈妈做蒸饼，有一个很神奇的东西，叫做豆馅，然后，制作它的过程叫做糗豆馅，感觉是一门好深的学问，儿子想吃红豆饼，元宵节也在即，没有办法出门，刚好自己动手。
用料：
800克红豆
400克白糖
50克左右油
做法：
红豆提前浸泡，最好提前一天夜里，第二天放入电压力锅，按照蒸米饭的时间来设定，用电饭锅也行。豆子放进锅里之后，放入适量的水，刚过豆子一点就好
用漏勺背面压成豆泥，如果愿意可以用搅拌机打碎，放入适量的油，增加粘度
添加白糖搅拌
成为这种感觉就好了
放入炒锅，锅里放油，少量的，防止过分粘锅，小火翻炒，逐步变的粘稠，颜色略浅就好了。
淮山枸杞乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
一根淮山
适量姜
适量枸杞
适量盐
做法：
将乌鸡洗净切块，将淮山斜切片，将姜切片。
在锅中放适量水，放入乌鸡块，放入姜片，放适量盐，炖煮。
鸡肉熟时放入淮山和枸杞，继续煮。待淮山熟后既可出锅。
在家就能吃到烤地瓜（烤红薯）
在东北这东西叫地瓜，在河北这东西叫红薯，还叫番薯，反正好多个名字都是它咯，我一直就叫它地瓜，只要你家里有烤箱，一定可以做出来和我这个同款好吃的烤地瓜，直接甩掉外边地摊阿姨卖的烤地瓜好几条街～～

最近在备孕，就查了查吃地瓜的好处。

备孕期间吃红薯，红薯的营养价值很高，尤其是赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，对提高抵抗力很有帮助，所以在备孕期间不妨可以适当吃些红薯。
红薯的功效与作用
1.减肥
红薯含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道废物，将毒素与废物集合起来，排出体外。

2.治便秘
红薯中的淀粉，纤维素，能刺激肠道，吸收大量水分，促进食物软化，增强蠕动，从而达到通便的效果。

3.防癌抗癌
红薯含有淀粉，胡萝卜素以及各种微量元素，可以保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性。

说了这么多，一起看看这个烤地瓜的做法吧。超级简单的！
用料：
3个红薯
1个烤箱
有的话最好铺上锡箔纸
做法：
将地瓜洗好，洗的时候可以放一点点盐，这样洗的更干净，也可以不放的。
洗好放到烤箱盘里，这个锡箔纸还是上次烤地瓜饼那个，哈哈，感觉还可以再用一次就没有扔掉。这个地瓜放在托盘内侧一些，这的火候会更热的。温度在210度，然后时间设定1小时20分钟。
快过40分钟的时候给地瓜翻面，这样烤地瓜受热更加均匀。
快到一个小时二十分钟啦。用筷子按一下，可以感觉到里面是软的，就说明已经熟了。
放到盘子里准备吃咯
哇哦，颜色超级好，甜甜的，金黄色的感觉比外边卖的还要好呢。
不管是大的还是小的，里面都是金黄，甜面的感觉。好吃呀！
木瓜冰淇淋薄饼
用料：
120克低筋面粉
2个蛋
2大匙糖
1/2杯牛奶
1/4小匙香草精
1/4小匙盐
2大匙色拉油或奶油
做法：
蛋加入糖、牛奶、香草精、盐、色拉油打匀，再把面粉筛入搅拌均匀即是面糊。倒入尖嘴量杯里
平底锅烧热，倒入一点油，摇晃一下，如果油太多可将之倒出。不沾锅可以不必放油，不但省事而且煎出来的饼会更圆
淋约1/10的面糊到锅中，不必摇晃，让面糊保持小小圆圆的开关
见表面出现细小气孔时即可翻面，再煎到两面都呈金黄色即可
失败之作 椰蓉豆沙糯米卷
休产假在家，无聊看网页，看见好多做美食的，就想跟着做，看着很简单，然而😅
本意要做卷的，发现豆沙放多了，直接把糯米皮都淹没了。水放多了，软塌塌的，没嚼劲。
忠告：不要贪多放超多的馅，好难吃啊😂
用料：
克糯米粉 三抓
克玉米淀粉 半抓
克水 粉类的两倍
克椰蓉  一抓
克豆沙 吃饭碗一碗（平口）
克细砂糖 两抓
克玉米油  随意
做法：
失败的作品，就不说步骤了，误人子弟。
底部粘碗了，拿起吃的时候就要拔河了，冇眼睇
蒜蓉蒸波士顿龙虾
蒜蓉波士顿龙虾，虾肉Q弹，微甜且营养丰富，是家宴待客的一道大菜。
用料：
1只(约750g)波士顿龙虾
50g大蒜
5g生抽
80g干粉丝
30g豆油
10g香葱
10g黄油
3g香油
做法：
准备好所有食材；
大蒜剁成蒜蓉，龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净，虾肉部分剪成六块备用，粉丝入开水提前浸泡30分钟后捞起，葱切成葱花；
热锅，放入1大勺油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用；
将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底，粉丝上摆放好龙虾块，将蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上；
蒸箱水盒装满水，当蒸汽温度爬升至100℃之后，放入蒸箱蒸15分钟左右，蒸好之后，热锅起油，下1小勺调和油和少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上,根据个人口味撒上葱花。
玉米红枣发糕/红薯面发糕
多吃粗粮对身体有益不必多讲啦，发糕是粗粮细作最简单的方法。俗话说，蒸的不上火。简单搅一搅面糊，蒸一蒸，就好了。厨房小白也能做到零失败。
        这款发糕也可以做红薯面的，把等量玉米面换成等量红薯面就行。
       甜甜软软的，深受小朋友和老人家的喜欢。
用料：
100克玉米面
100克低筋面粉
3克酵母
35克白砂糖
1个鸡蛋
170克30°温水
做法：
准备食材，如图。玉米面儿是细玉米面，就是形状和质地和面粉一样的面，不是那种带玉米渣子的，大家要注意昂。粗的，带渣子的，口感不好。
准备一个干净的无水无油的容器，把玉米面筛进去。要保证筛完剩下的玉米面是100克。
面粉，筛过的玉米面，白糖混合均匀，打入1个鸡蛋（不喜欢的可以不放），再次混合均匀。
3克酵母倒入170克30度的温水中，搅拌均匀后，倒入面粉混合物。搅拌均匀，形成面糊。
盖好盖子，等待发酵。一般45分钟可以了。现在是冬天 北方都有暖气，很容易发酵的。南方的亲，可以把整个容器放到烤箱或微波炉中 ，不用加电 就是密闭容器辅助发酵。发酵到原来的两倍大，上面有很多小气泡就Ok了。
把面糊倒入模具中。怕粘的话，提前在模具上刷一层薄薄的油。我用的6寸蛋糕模具。有时候也用马芬蛋糕模具。小伙伴们没有模具的，用一个小铝盆/钢盆都是可以的。模具放笼屉上，蒸锅里面放入大约7厘米深的凉水。笼屉放锅里，盖盖，开大火。水开之后改中火。整个蒸制时长20分钟。
20分钟后关火 ，等3分钟。开盖。取出。取出时候戴棉手套，防止烫伤昂。
切开，开吃了。
有时候，我也用这个模具。
把玉米面换成等量的红薯面，操作步骤不变，就是红薯发糕啦。
健康生活从自制美味的鲜果汁开始
用料：
2个芒果
2大勺水果坚果籽仁
15粒冰块
做法：
祈和料理机（破壁机）V6测评
对于爱美食的人来讲喜欢给家里添置一些好的厨房帮手，有厨房帮手帮忙做起饭来省心又省力。
我喜欢美食，更爱做美食，也会经常给大家分享美食，很多朋友特别喜欢看我分享的营养早餐，常有朋友问我做一顿早餐是不是需要花很长时间？告诉他们一般只需半小时左右就能完，有些朋友听过之后都不相信，但事实就是如此。之所能以最短的时间完成一顿营养丰盛的早餐一方面是合理的规划好时间，另一方面是有好的厨房帮手。我家早餐一般有主食、饮品、蔬菜、水果，主食基本上是采用电饼铛、蒸锅、烤箱制作；饮品主要采用破壁机，辅助砂锅和电饭煲；蔬菜采用炒锅、烤箱或空气炸锅；水果一般直接食用或者用破壁机榨汁；每天准备早餐时都会有三个厨房帮手能不快吗？
上述厨房电器中使用最频繁的是破壁机，可以做米糊、豆浆、奶昔、浓汤、果汁等等，完全满足我早餐做饮品的需求，每周至少用5次左右。最近祈和又新推出一款便携式破壁料理机--V6，这款料理机最大的特点是“真空”、“便携”、“破壁”。“真空”和“便携”深受我的喜爱，夏天即将到来，家里有孩子平时制作蔬果的机会非常多，蔬果在制作的过程中或长时间放置在室温下容易氧化，V6采用了西班牙FOSA的智能真空技术，在搅打食材之前通过“真空宝“将杯内抽为真空环境，最大限度地保证蔬果不易氧化，营养保存全面，与普通的榨汁机相比更加营养和美味。做好的蔬果汁换个盖子就能随身携带出门，便于随时饮用。 
V6便携式破壁料理机不光功能强大，颜值也很高，白色和绿色搭配在一起让人看起来很清爽。随同机器配备了机器底座、大小搅拌杯、控真空设备、搅拌棒等，机器设计小巧实用，便于携带和收纳，家里空间小选择这款破壁机是再合适不过。
不会做饭的妈妈们也不用担心，贴心地为你准备了全营养轻食谱，按着食谱一看即会，如果嫌翻食谱麻烦，通过手机扫码关注加入祈和料理课堂，通过课堂学习让你吃出营养，吃出花样！
V6大小两个搅拌杯
可以随身携带方便杯，全面的营养食谱
日本进口钝刀、1000W功率
V6测评食谱一：芹菜薄荷汁
准备食材：芹菜梗2根、薄荷1小段（约5片）、蜂蜜1勺，纯净水500ML 
制作方法：将芹菜梗、薄荷分别清洗干净沥干水分后放V6破壁机杯中。V6有大小两个搅拌杯，大杯最高容量为1200ML，小杯容量为600ML，制作过程中要用到抽真空功能，打蔬果汁最担心食材发生氧化，V6破壁机配备了微型抽真空主机，让杯内达到真空环境，让你避免这种担忧
往破壁机杯中加入蜂蜜和纯净水
盖上真空杯盖子，V6破壁机大搅拌杯配备有2个杯盖，使用抽真空功能时必须使用配套的盖子
按真空杯盖上的提示，按键压一次进行排气
再按一次弹回来即可使用抽真空功能
接通破壁机电源，将微型抽真空主机放在真空杯盖子上的凹位处
启动微型抽真空机的开关按键，指示灯亮
几秒钟后主机自动停止，指示灯熄灭，完成抽真空
抽真空完成后，再选择功能菜单上的“蔬果”功能，启动制作开始
90秒左右芹菜薄荷汁制作完成
成品图
V6测评食谱二：芒果沙冰
准备食材：芒果2个、水果坚果籽仁2大勺、冰块15粒
芒果清洗干净后用刀贴着核从顶端往下切开，再用刀尖将果肉划成十字网络状，尽量不要切段芒果皮
用刀贴着芒果皮，将芒果肉取下放入V6破壁机杯中。V6有大小两个搅拌杯，大杯最高容量为1200ML，小杯容量为600ML，根据制作食物不同选择不同的搅拌杯。大杯带加热功能，小杯不具备加热功能
往破壁机杯中加入准备好的冰块
盖好杯盖，打果汁最担心的就是氧化问题，V6破壁机配备了微型抽真空主机，让杯内达到真空环境
接通破壁机电源，从功能菜单上选择“蔬果”
破壁机开始运行后，“蔬果”功能显示绿色，芒果沙冰制作开始
90秒左右芒果沙冰制作完成
将制作好的芒果沙冰倒入杯子中即可食用
喜欢多重口味的撒上水果坚果籽仁，混合着芒果沙冰吃非常爽
制作好的成品图
天热了来一杯，喜欢吧
V6测评食谱三：红枣莲子米糊
准备食材：红枣6个个、莲子10g、大米10g、糯米10g、小米10g、燕麦米10g、清水700ML
莲子清洗干净后浸泡3~5小时（莲子可以不浸泡，直接使用）
将淘洗过水的大米、小米、燕麦米、糯米以及浸泡过的莲子和洗净去核的红枣全部放入V6破壁机杯中
破壁机V6自带的大杯是冷热两用杯，热饮最高水位为700ML，冷饮最高水位为1200ML，往杯中加入清水，注意最高水位不要超过700ML的刻度线
盖好杯盖，接通破壁机电源
从功能菜单上选择“五谷”
破壁机开始运行后，“五谷”功能显示绿色，杂粮米糊开始制作
10分钟左右杂粮米糊制作完成，V6采用日本进口钝刀、1000W功率，通过高速旋转将食材统统彻底粉碎
将制作好的杂粮米糊倒入碗中即可食用，喜欢甜口味的可以加少许白糖或制作前加几粒冰糖，我家平时习惯喝原味的更加健康
制作完成的米糊
每次做的米糊孩子都非常喜欢喝
V6测评食谱四：火龙果奶昔
准备食材：
红心火龙果半个、牛奶200ML
制作方法：火龙果去皮切块放入V6破壁机杯中
往V6破壁机杯中倒入牛奶
将刀座安装在杯子上，按箭头指示方向扭紧。破壁机的刀座可拆卸，能在两个杯子间自由切换，用完清洗非常方便
杯子放在破壁机V6底坐上接电源
从功能菜单上选择“蔬果”
破壁机开始运行后，火龙果奶昔制作开始，90秒左右制作完成
制作完成后从底坐上取下杯子
换上便于随身携带的杯盖就可以带出门饮用或者放冰箱中冷藏后再食用
制作完成后也可以倒在杯子中直接饮用
火龙果奶昔
马拉糕
制作马拉糕的方子还是很多的，因为材料做法各有不同，味道多少都会有些差别,不过想速成的朋友们就可以试试我这个微波炉版本的了~
用料：
100g低粉
30g黄油
30g糖
50g红糖
1小勺泡打粉
70ml牛奶
1个鸡蛋
做法：
低粉和泡打粉一同过筛备用
红糖用孔稍大些的筛子按压过筛，因为红糖比较湿，需要一些耐心
过筛好的红糖和白糖混合，倒入融化成液体的黄油，加打散的鸡蛋搅拌均匀，直到糖类融化到无颗粒状态
倒入筛好的低粉和泡打粉，一边缓缓倒入牛奶，一边慢慢搅拌
搅拌成无颗粒的糊状就可以了
盖上微波炉饭盒的盖子，但不要盖死，留一点点缝隙
微波到面糊凝固就可以了,根据自家微波炉的情况时间2-3分钟不等
《蜂蜜香蕉蛋糕》
#两大一小，每餐吃好# 
#两大一小的小家庭,每日下厨，每餐吃好#
用料：
4个鸡蛋
1根（去皮后100克左右）较熟香蕉
50克干核桃仁
120克低筋面粉
40克白糖
30克蜂蜜
50克玉米油
做法：
鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中。蛋黄中加入玉米油、蜂蜜；
香蕉压成泥后放入蛋黄中；
打蛋器将鸡蛋分次加入白糖打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角。再将玉米油香蕉泥搅拌均匀；
取1/3左右的打发的蛋白到玉米油香蕉泥中，上下切拌均匀；
再倒入剩下的蛋白糊中；
上下切拌均匀；
分三次筛入低筋面粉，快速以上下切拌的手法拌均匀后再加入下一次面粉，最后切拌至无干粉；
模具中垫油纸，倒入面糊，撒上核桃粒。160度，中层，25分钟左右。取出，放凉，切块就行了。
孔雀奶油蛋糕
孔雀奶油蛋糕~我一直很喜欢孔雀~华丽不高傲~孔雀~最善良~最聪明~在中国和日本孔雀被视为优美和才华的体现~对于佛教徒和印度教徒来说孔雀是神圣的~它们是神话中“凤凰”的化身~象征着阴阳结合以及和谐的女性容貌~（孔雀蛋糕非常适合喜庆之用）
用料：
蛋糕底是8寸戚风
裱花意式奶油霜
做法：
用到花嘴分别是1号圆口
2号圆口花嘴
3号圆口花嘴
101花嘴