xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香烤鸡排
用料：
少许盐
5～6瓣蒜
少许胡椒粉
少许食用油
做法：
蒜切碎，放入3勺蜂蜜，加入一点食用油，我另外挤了一点金桔汁
鸡胸肉切薄，抹上一层盐和黑胡椒。然后把上一部做好的佐料和鸡胸肉一起放入碗中腌制，保险膜封好，冷藏1～2小时
拿出后平铺，放入烤箱，根据自己家的烤箱掌握一下时间。不放心的话可以随时打开看一下
表面没刷油，可能烤出来不是金黄色的，但是味道很不错
芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心
今儿有点初夏的味道，又赶巧芒果上市，正适合做这个我向往已久的甜点
用料：
150克水磨糯米粉
40克玉米淀粉
20克椰子粉
25克色拉油
250克牛奶
50克白砂糖
2个芒果
适量椰蓉
做法：
准备所有食材并称重
糯米粉、玉米淀粉、椰子粉、白砂糖混合
加入色拉油、牛奶
搅拌至无颗粒状
大火烧开后，蒸锅蒸20分钟左右，期间用筷子搅拌几次
蒸好的糯米粉如图，放凉后就可以开始包了
蒸糯米的时候，正好可以将芒果切粒
带上一次性手套（直接用手的话，会太粘），取适量糯米团，压成圆形，包裹住芒果粒
用右手虎口帮助收口
包成圆形
用勺子裹上椰蓉
完成
水果味的糯米糍，放入冰箱冷藏，可存放1-2天
叻沙风味炒饭
用料：
虾
鸡蛋
豆芽
米饭
玉米
胡萝卜
洋葱
杏鲍菇
瑶柱
葱姜蒜
盐
叻沙风味酱料
酱油
油
料酒
做法：
饭煮好后划散放凉，或者用隔夜饭。饭里打入一枚鸡蛋，拌匀。
除洋葱外所有的蔬菜切丁焯水，水里放盐上底味，焯熟后捞出。
虾去虾线去头，清理干净虾头备用。虾肉放姜片料酒和食盐焯水。
平底锅放油，虾头炸出虾油后捞出。
油锅内放入几瓣蒜，瑶柱粒，煎出香味之后放切成丝的洋葱。翻炒一分钟。
下叻沙酱，蚝油和生抽。炒出香味。
下米饭炒熟，然后再把焯水的蔬菜倒入，撒上葱花翻炒一分钟即可。
饺子皮的花样吃法
用料：
饺子皮
火腿肠或脆皮肠
小葱
香蕉
食用油
做法：
准备材料:饺子皮 香蕉 火腿肠 小葱
火腿肠和香蕉切段，切好葱花
如图，用饺子皮包着香蕉段或是火腿，边缘沾点水，卷好，做成糖果状。
做好就是这个样子
锅里放适量植物油，油温三成热，入锅炸。我这基本上是煎的😂你问我为什么啊，省油呗～
划重点，小火慢炸。
炸至金黄后捞出，控干油。
全部炸好后装盘，开吃。
葱花饼
拿一张饺子皮，刷少许植物油，放少许葱花
再摞上一张饺子皮，刷少许植物油，放少许葱花，如此，放三四张饺子皮。
放好后，用手压实，用擀面杖擀成薄饼。
锅内放适量植物油，油温三成热，入锅煎，小火慢煎。
煎至一面焦黄后翻另一面。
煎好后装盘，开吃
乌鸡双菇汤（儿童也能喝的元气汤）
乌鸡双菇汤，每年春天最常喝的汤，下班后喝上两碗，一天的疲惫都被安抚了。

50分钟煲好，乌鸡肉嫩但骨头却能嚼碎！

乌鸡，是儿童和大人很好的天然补品，含有DHA（俗称脑黄金）最多的动物，对孩子大脑成长发育、提高智力非常好。

白玉菇，鲜香菇等菌菇，春日正当季，常吃益处多。

大蒜叶，春季菜，有预防癌症、预防心血管疾病、杀菌的作用，建议少量常吃。
用料：
半只乌鸡
6朵鲜香菇
适量白玉菇（可换成其他新鲜菇）
3片姜（晚上少放）
半根胡萝卜
半根大蒜叶或葱（可不加）
1克盐
做法：
沙煲放一点油，放入洗净的乌鸡，大火翻炒至肉熟，加姜
加水（水量可以多一点，因为是明火和需要撇血沫），加胡萝卜（最好撇血沫后加），加盖，大火烧开
撇血沫前
撇干净后，加盖，中火烧15分钟，期间，去整理菇类
菇类洗净切好
此时水量正好降低了
加入菇，大火烧开后，小火煲25分钟（则烧开后一共煲了40分钟）
关火，加盐，汤好！（不想要绿色的，可跳过下一步）
加大蒜叶或者葱（加不加随意哦亲）
迫不及待吃起来，小心烫哦
骨髓都吃了
再来一碗，满足
韩式海带汤
喜欢吃韩餐哈哈哈
用料：
克海带
勺酱油
瓣蒜
勺香油
克盐
黑胡椒
大葱
生姜
做法：
准备海带（泡好了切段，用手将水分挤掉）、香油、生姜、蒜末、大葱切片、黑胡椒、酱油（凉拌用的那种）、盐、也可以加肉这样味道更好（随便你啥肉，最好吃的是牛肉，切丁）
锅底无水开小火，放入香油（不能放平时吃的油），香油的量保证炒海带的时候不粘锅
继续小火，放入海带，用筷子不停搅拌海带翻炒（如果嫌太慢可以调成中小火，一定要确保海带没炒糊）
看图炒
海带翻炒到肉眼看得出的表面软掉，这时放入肉、生姜，翻炒至肉肉表面熟了
倒入准备好的一半蒜末，翻炒一小会儿（大概10几秒吧，根据感觉，只要蒜末没有炒黑）
倒入水，水量凭感觉，至少也要超过海带的量，不然会太鲜了，看图上面的颜色，就是炒出来的海带鲜汤成绿色（水量要比图片上的多）
小火转大火烧汤，等水开了放入剩余蒜末、大葱、酱油少许、黑胡椒、盐
最好的菜
美的面包机全麦核桃面包懒人做法
用料：
140克高筋面粉
110克全麦面粉
1个鸡蛋
150毫升左右，加上鸡蛋共200毫升牛奶
20克白砂糖
20克黄油
25克奶粉
3克酵母
3克盐
少量熟黑芝麻、核桃碎
做法：
1、面包机内胆加入冰牛奶、鸡蛋液。2、糖和盐放在对角。
3、倒入面粉（高筋粉和全麦粉），盖住液体。
4、倒入奶粉。
5、面粉挖小洞，放入酵母。

6、开始和面程序，共进行2次，每次15分钟左右。
7、加入软化的黄油，无需彻底融化。
8、开始主食面包程序，将果料放入投料盒。如没有投料盒，则在投料提示音后投入。
9、坐等面包烤好，烤好后迅速将面包从内胆倒出。放凉后切片。香喷喷、又健康的杂粮面包出炉啦。
出炉啦
青椒炒肉
因为太想吃小刚做的青椒炒肉（小瑜姐姐也心心念念想吃）又吃不到 所以问了小刚秘方 自己做了
用料：
2个青椒
3片姜
适量生抽
适量花椒面
1小段葱
做法：
将肉切片 放入碗中 倒适量酱油（我用的生抽） 大概没过肉就好 加两小勺花椒面 拌匀味10分钟
味好的肉
青椒洗净掰成小块
锅洗净 烧干表面的水珠 倒油 油烧热时 放葱姜爆香 葱姜炒出香味 连调料倒入味好的肉 大火翻炒至肉全部变色 倒入青椒 再点点酱油 继续翻炒 至青椒炒熟 出锅！
麻辣鱼
用料：
1条草鱼
一小撮干辣椒
1勺豆瓣酱
2根小葱
6瓣蒜
2勺淀粉
1个鸡蛋
一丢丢盐
半根大葱
一丢丢胡椒粉
1勺老干妈
做法：
鱼肉切长条，洗净后沥干水分，放一丢丢盐、胡椒粉以及一勺生抽、一勺味极鲜，抓匀，稍腌制几分钟。
打入一个鸡蛋，让蛋液充分包裹鱼肉。再加入两勺淀粉，抓匀。油温稍热时放入鱼肉，中小火炸至肉表面金黄，捞出备用。
锅中少量油，油热后下入葱、蒜、干红辣椒，炒香后加一勺麻辣鱼料、一勺豆瓣酱、一勺老干妈，炒香，再向锅中加入少量开水(据说啤酒更佳)，放入炸好的鱼肉，小心翻炒(防止鱼肉碎掉)，让鱼肉吸收汤汁，然后就可以出锅啦~
红烧羊排
红烧菜系其实真的很简单，基本上是一个路子
用料：
1000克羊排
1根胡萝卜
1个洋葱
1根莴笋
若干葱姜蒜
做法：
羊排洗净 去肥油 切块，+料酒 生抽黑胡椒 花椒粉腌制半天
腌制的时候可以准备配菜
热锅入油+葱姜蒜爆香+腌制好的羊排翻炒
+1勺老抽、1勺料酒吧、2勺生抽、1勺十三香粉，香叶、桂皮、大料，+水至没过食材，盖锅盖大火焖煮
炖25分钟后+配菜，转中火继续炖25分钟，汁水快要收干时+1勺糖 半勺盐 半勺白胡椒粉翻炒均匀
出锅前撒一把香菜，米饭杀手出场！
小朋友都爱的野生小鲫鱼汤
野生小鲫鱼纯天然不含铅汞，但缺点是刺多，小朋友不容易吃。煮汤就不会了，鲜美鲜美的，不爱吃鱼的宝妈可以试试。
用料：
9条鲫鱼
3片姜
适量盐
5根葱
10朵香菇
2根玉米
2瓣蒜
1根胡萝卜
3勺糖
适量牛奶
做法：
野生小鲫鱼洗干净，晾干水份。
平底锅刷油，放入小鲫鱼。
耐心煎，一定要等鲫鱼两头翘起来才可以用筷子轻轻翻边。不然会散了。
继续煎。
两面金黄时，盛出。
玉米切段
胡萝卜，香菇切小块
蒜，生姜切小块
依次放入玉米，鲜牛奶，胡萝卜，香菇，最后放煎好的鲫鱼。
最后放鲫鱼，葱花打结，加入开水没过食材。
大火烧开，小火炖20分钟后加入糖3勺，盐适量。加少许荤油，再炖10分钟出锅。。
红薯粉版芋圆
记录一下用量，用自制成的红薯粉为原料~
用料：
200克紫薯
120克红薯粉
20克面粉（防粘）
100克南瓜
100克红薯粉
20克面粉（防粘）
做法：
紫薯切小块隔水蒸20分钟，压成泥状，加入薯粉，趁热揉均匀，捏成团备用
南瓜也跟紫薯一样处理，备用
把紫薯泥和南瓜泥在硅胶垫上搓成长条后，切丁，硅胶垫上铺一层面粉防粘，准备一个大盘，里面铺一层面粉，把切好的丁放入裹一层面粉防粘连，装入保鲜盒急冻。急冻12小时后，看看颗粒间有无粘连，如有，将其分开，一般可独立颗颗不粘，这样方便多次使用。
南瓜馒头--玩转大自然的颜色
用料：
原料：去皮老南瓜160克，面粉250克，酵母3克，糖20克(可不加)，小苏打1克。
做法：
1.南瓜切薄片放在盘中，包上保鲜膜，放入微波炉中叮3分钟左右，反正叮到南瓜熟透就可以，记得要包上保鲜膜，要不然会叮成南瓜干的。用来蒸熟也是可以的。
2.南瓜到入盆中，用勺子压烂，然后放凉，其实有些温温的时候就可以揉了，太烫就怕酵母被烫死。
3.放凉的南瓜泥中倒入面粉、白糖、酵母、小苏打揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10钟，揉成长条，用刮刀切成馒头的形状，屉上刷油，在放上馒头胚，夏天放到温暖除醒30至40分钟，冷水上锅，开火煮到上汽后再蒸12分钟，关火焖5分钟。放馒头生胚的时候一定要留些空隙，因为馒头还会长大，而且那样蒸出来的馒头才会好看，我拿去醒的时候把里面那层的馒头胚换了个方向摆放。
4.蒸好的南瓜馒头，很好吃，这就是大自然的颜色，这短时间做的馒头都很合宝宝的胃口，每次都能吃上3、4个。
记住做包子馒头都最主要的是三光：盆光、面光、手光，那样揉好的面团就可以用来发酵或直接做馒头跟包子。醒一下面团会更听话，更容易搓成长条，放便整形。
还是很喜欢用直接法来发馒头，不会那么麻烦。内部组织一样那么细腻。
绵软风味的老式蛋糕
最近迷上了老式蛋糕，因为它的简单，简单的配方，简单的味道……
用料：
3个鸡蛋
80克普通面粉（或低粉）
40克细砂糖
0.3克（拇指和食指捏一小捏）食用碱
做法：
三个鸡蛋（大概150克一160克）打入无油无水的盆中。
打蛋器最高速打5⃣️分钟，分两次加入细砂糖。
打发5⃣️分钟之后的状态。
食用碱和面粉混合均匀，筛入一半的面粉，打蛋器低速打匀。
筛入另一半的面粉，低速打匀。
搅拌完成的面粉糊。
模具刷一层薄薄的油，再洒上少许面粉，再轻磕一下模具，震掉浮粉，好脱模。
倒入面粉糊，轻震二下。
烤箱165度预热，我的烤箱太旧了，所以我烤了35分钟，一般的烤箱20分钟左右吧。
脱模。
（我是用雪糕棍划一圈，So easy！）
很漂亮！非常非常绵软的小蛋糕！
香甜紫薯卷
下雨天，不做点吃的，好像浪费时间，又甜又软的紫薯卷，很适合听歌、追剧的时候享用哦！
用料：
2个紫薯
2个鸡蛋                       
两勺面粉
少许白糖
克白糖
做法：
两个紫薯洗干净切片
我是放在蒸蛋器里整烂的
熟了以后放碗里加点白糖，不用太多，紫薯本身有甜度
再加少许凉开水，压成泥，拌匀
两勺面粉加两个鸡蛋，再放点白糖
加水，搅拌成糊，不能太稀，也不能太稠
不粘锅滴几滴油，小火，放两勺面糊，锅子转动几下，面糊均匀摊开
边上微微翘起，双手一拎，面皮出锅
紫薯泥弄成长条型放在面皮上
边压边裹
成了，很香甜的
红烧鸡腿
我是投机取巧了～挺好吃的，主要简单方便
用料：
1袋9个小鸡腿
1袋红烧调料
做法：
嘿嘿，第一步放水里化一下
第二步，冷水下锅，焯一下，水开了就行了
第三步，把鸡腿都划几道，好入味
第四步，放少量油，放姜片，葱，十三香，然后放鸡腿，炒几下，放调料包，放摸过去一半的水
小火，焖着，一会就翻一番，放另一包，其实就是淀粉，汤快没的时候放点，兑凉水霍霍匀了，到进去，汤没了收汁，成啦～～～～～
【炊烟食堂】馅儿在外面的圆润白胖子—红豆汤圆粥
明天就是正月十五了。虽说大家都已经上班了，但是总觉得只有过了正月十五才算是过完了年。
虽然正月十五是个团圆的节日，但是印象中似乎成年之后就很少和家人团聚在一起吃汤圆过元宵节了，每年都是早早的回来北京，开始新一年的工作。
今天为大家准备的这一款汤圆是一款白汤圆，也就是说里面是没有馅儿的，不甜。类似年糕的口感。下面来一起看看具体做法吧！
用料：
#红豆粥
1杯红豆
8-10杯水
1/2小勺盐
3大勺糖
#汤圆
1杯糯米粉
1/2杯水
1小撮盐
1小勺糖
#其他
1/2小勺梅子粉（可选）
做法：
准备好主要食材
红豆洗净之后，放在高压锅胆中。加8杯水。如果是普通的煤气炖，需要用10杯水。
放进电压力锅。调至粥的功能，就不用管它啦。接下来的时间我们开始做汤圆。
取一个大碗，碗中放入糯米粉，加水，加少许的盐和一大勺的糖。然后搅拌直到用手和成一个光滑的面团。
包上保鲜膜，醒20分钟。
20分钟以后，打开保鲜膜，再次揉一下面团。并且把它分成若干小的面团，揉成圆子型。
这些软滚滚的白胖子是不是很萌？
汤圆做完之后一定要再封上保鲜膜或者放在密封盒子里，不然一会就干了。
这个时候，红豆差不多煮好了，用过滤网过滤出来红豆之后，用勺子使劲的不停的碾。
直到把红豆都碾碎（这个过程很漫长也很费力气！不要着急哈），豆沙通过滤网进到汤里。留下红豆皮。
滤好之后就是这个样子，会在汤里留下很细腻的豆沙。滤出去的豆皮如果觉得还有残留的豆子在里面可惜了的话，可以留下来以后打碎做成蔬菜软饼，有很丰富的食物纤维！
把滤好的豆沙汤倒入汤锅中，烧开之后放入一人份的汤圆下去煮（我这个有点多了，我实际最后只吃了4个）。
煮到汤圆都变的胖乎乎，浮上来之后就差不多成熟了。
如果你喜欢比较汤汤水水感觉的红豆粥，进行到上一步就可以出锅了。
如果你喜欢很浓稠的口感那就再取1大勺的糯米粉，加一点水调开之后，加到锅里，起到一个类似勾芡的作用，这个时候，整个粥就会变得非常浓稠。
吃的时候，我洒上了一点梅子粉，没有梅子粉的也不要担心，砂糖，糖桂花，果酱之类的都可以！
这种汤圆是纯糯米粉做的，要少吃哈，糯米很容易饱的，不容易消化。
爆炒猪肝（川味）
这道菜是父亲生前最喜欢的菜之一，自己一直想要把它做到极致。然而，每次做完后，总是感觉味道虽尚可，却少了些什么东西。我想，也许是某些让菜品味道发挥到极致的材料，也许是某些我未曾注意到的细节，也许是有些再也无法弥补的遗憾......
用料：
克猪肝
4瓣蒜
3个泡椒
几根蒜苗
3片姜片
料酒
老抽
淀粉
白醋
味精
白糖
生抽
植物油
豆瓣酱
做法：
清水中滴几滴白醋，放入洗净的猪肝浸泡半小时
腌制猪肝:猪肝切薄片，调入适量料酒、老抽、淀粉，腌制十分钟左右
泡椒切段、蒜瓣切片、姜切片备用
蒜苗切斜薄段备用
炒锅烧热，倒入适量植物油烧至七分热，分别倒入1勺豆瓣酱、生姜片、泡椒、蒜瓣翻炒至香气浓郁
倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至猪肝基本变色
倒入切好的蒜苗，快速翻炒至蒜苗基本断生后，调入适量白糖、生抽、味精，翻炒均匀即可。
成品，照片拍得有点难看！
西红柿炖牛腩
今天我为大家分享一道美味的西红柿炖牛腩，浓郁的西红柿和鲜香的牛腩风味相互融合，酸辣甜香，味美汤浓，开胃爽口，是你绝不能错过的一道料理，还等什么赶快和我一起制作起来吧。
用料：
500克牛腩
4个西红柿
5克盐
5克料酒
10克生抽
5克胡椒粉
适量葱姜蒜
适量花椒
适量桂皮
适量辣椒段
少许香葱
做法：
将西红柿切成十字刀倒入开水去皮，过凉切成碎丁，放入盆中备用。
牛腩500克切成菱形小块，放入盘中备用。
锅中加清水放入牛腩，烧开后撇去浮沫，控水备用。
锅中加10克清油，放入少许葱姜蒜，花椒，桂皮，辣椒段，小火煸炒，炒出香味后下入牛腩，再加5克料酒、10克生抽、600克清水烧开。
烧开后放入高压锅中，再次开锅炖20分钟，（没有高压锅的话需要炖1个小时）炖好后将花椒等香料挑出。
锅中加清油10克， 加入切好的西红柿煸炒，炒至西红柿汤汁浓郁时，将炖好的牛腩倒入锅中，加5克盐、5克胡椒粉调味，大火收汁，待汤汁浓稠时出锅装盘。
撒上香葱，这道美味的西红柿炖牛腩就做好了。学做菜，请关注大厨小课~
蔓越莓手撕吐司
用料：
280克高筋面粉
100克淡奶油
80ml酸奶
20ml水
35克糖
3克酵母
少量玉米油
少量全蛋液
适量蔓越莓
适量杏仁片
做法：
将高筋面粉、淡奶油、酸奶、水、糖、酵母混合，充分揉匀，揉面30min，形成光滑面团，保鲜膜盖好戳几个小洞排气，放置温暖处发酵1小时，发酵至两部大
案板上撒上面粉，把发酵好的面团放案板上压扁
均等分成10份
揉圆用保鲜膜盖好醒15min
取一个面团擀开，刷一层玉米油
撒一层杏仁片
撒一些蔓越莓干
接着擀第二个面团，盖在第一个面团上，继续抹一层玉米油，撒杏仁片和蔓越莓干
以此类推，加到第5个面团的时候稍微擀一下
切成4份，另外5个面团的做法一样
切口朝上，码放在吐司盒中，放置温暖处发酵1h
发酵至吐司盒8分满，薄刷一层全蛋液，再撒一层杏仁片
烤箱预热180度烤45分钟出炉，过程中要注意观察上色程度，及时加盖锡纸
晾凉之后就可以撕着吃啦😋
番茄虾仁青豆玉米
这是一道融梗菜谱，本人是做饭菜鸟，嗯，这道菜很好吃
用料：
一把青豆
十几只克虾仁
一把玉米豆
一个番茄
三小刀大葱
一丢丢小葱末
一丢丢糖，盐，姜粉
一勺料酒
做法：
1，超市买的去线虾仁，早上从冰箱拿出来，化冻，洒点料酒，姜粉，入味
开水起锅，煮胡萝卜丁，然后丢青豆，玉米，（青豆和玉米都是超市买的冷冻的那种），煮好捞出备用
西红柿皮上划刀，扔到刚才煮豆豆的开水锅里烫一下，去皮，切丁丁。
起锅，放油，放两三片葱，放腌好的虾仁，变色捞出备用
西红柿丁丢锅里，（上一部的虾仁捞出后锅不用洗直接放西红柿丁），西红柿煮出沙沙，中火，铲子翻两下，放白砂糖，再翻两下，看西红柿的出水量，看你买的西红柿品质了，如果沙沙很干就倒掉开水，小火把西红柿沙沙煮的红红的稠稠的，
虾仁，青豆胡萝卜玉米粒放进去，小火和西红柿一起煮煮，放一点点盐，撒小葱花，盛出
嗯，只有这一张图，真的好吃
就那盘红的，超好吃，孩子吃的很好，汤汁都不剩哦，很快，食材也简单，大人小孩都可以吃
西红柿土豆猪肉打卤面
用料：
3个土豆
1个西红柿
1个辣椒
3两猪肉
3瓣蒜
一片姜
两勺生抽
半勺糖
两勺料酒
一勺淀粉
做法：
先切蔬菜。土豆、辣椒切丁，西红柿切块，姜蒜切末。
肉切丁后用淀粉、料酒、糖、生抽腌制10分钟
油稍热后炒肉，变色后翻炒几下，放蒜、西红柿、辣椒，加生抽翻炒，放土豆炒匀后，加一碗水，加盐后中火焖一会。
土豆熟了后加耗油，一点十三香。出锅前加鸡精，香油。
煮面
蛋黄酥
蛋黄酥是非常受欢迎的一款中式甜品！每年中秋前必做！如果用烤箱做一半量就好！
用料：
油皮
300克中筋粉
105克猪油
120克水
45克砂糖
油酥
240克低粉
120克猪油
馅
250克紫薯莲蓉
250克豆沙
20只咸蛋黄
350克金腿五仁
装饰
一只蛋黄液
适量芝麻
做法：
油皮：油皮的所有材料一起加入厨师机揉面缸！2档成团再转3档揉至出膜！出不了膜的最起码也要揉光静置半小时也能出膜了！这个方子可以做30个蛋黄酥！想做啥馅随意哈！（猪油自己熬的，有写方子）
揉好的样纸！
放进保鲜盒盖上盖子！如果室温过高就冰箱冷藏半小时
油酥：低粉加入猪油戴一次性手套抓至无干粉
这样就可以了！装袋备用！
现磕咸蛋取蛋黄！洗掉蛋白液控干水分备用
豆沙馅25克加上一个蛋黄40克包起来滚圆！每个馅做10个
紫薯莲蓉馅25克加一个蛋黄40克包好滚圆！
金腿五仁馅35克一个滚圆！全部包好了备用
静置好的油皮油酥拿出来各分成30个小面团！大概油皮接近20克油酥12克多
分好之后盖上保鲜膜！我动作快的！如果手慢分时候就盖保鲜膜！
取一个油皮摁扁放上油酥包上，油皮油酥要软硬一致！
捏紧底部！
全部包好盖上保鲜膜静置15分钟！手慢包时候就盖保鲜膜
取一个面团摁扁从中间擀开
力度要均匀！层次才能均匀
翻面自上往下卷起
全部擀卷完之后盖上保鲜膜静置15分钟
静置好之后取一个面团从中间擀开翻面
自上往下卷起
擀好的样纸
全部擀好之后盖保鲜膜静置15分钟
取一个面团
中间摁扁
折过来摁扁
这样就可以擀开啦！边边擀薄点中间厚点！这样包出来不管切还是咬开都好看！
包上馅紫薯莲蓉馅！翻过来捏紧底部！
豆沙蛋黄馅，反过来捏紧底部！一定要捏紧！
全部包好啦！风炉预热150度！（烤箱180度）刷2遍蛋黄液，我为了好区分馅分别把2种馅沾上黑白芝麻
金腿五仁馅
送入预热好的烤箱，150度30分钟，最后包金腿五仁馅忘盖了！所以破皮了🙃
温度很均匀！时间温度仅供参考！
出炉啦！
好香！凉透打包起来慢慢吃！
金腿五仁馅！虽然有点破皮但并不影响它的美味！层次分明！
还是不破皮的好看🤔
打包！
切开检查一下酥皮！凉透层次更分明！吃了一半还是觉得拍照留念一下！酥皮上的油是切开放那儿蛋黄里面油流上去的！小伙伴要认真跟着方子做呦！层次分明！烤透才能保持放几天还酥！
干炒粗米粉
用料：
克米粉
半个洋葱
半根胡萝卜
瘦肉
半个大白菜或包菜
葱
勺生抽
料酒
五香粉
胡椒粉
盐
做法：
起一锅水，放入粗米粉，待水滚开后关火，盖上锅盖，闷半小时。捞起备用
胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切段，白菜切段。瘦肉切丝用生抽，淀粉，香油腌制一下备用
起油锅，先倒入胡萝卜丝和瘦肉，翻炒均匀
再倒入洋葱，白菜，米粉继续翻炒
加入生抽，料酒，适量盐，白胡椒粉，五香粉炒匀，最后加入葱炒匀即可
出锅，✅
乌鸡白凤汤
女人想要漂亮，就要调理好气色。气色好了，皮肤也会好，甚至连眼睛都亮晶晶的呢！要想调理好气色，乌鸡白凤汤是个不错的选择。
用料：
300克乌鸡
6颗红枣
10克枸杞
80克扁豆
10克淮山
16克姜
4克党参
4克沙参
2克西洋参
10克百合
6粒莲子
20克薏米
适量盐
适量鸡精
适量糖
1汤勺酒
做法：
莲子和百合用水泡软，莲子从中间分开，如果有芯要去芯。淮山去皮洗净切块。备好扁豆，薏米，枸杞，沙参，党参，红枣，西洋参，乌鸡洗净斩件备用
把除乌鸡之外的所有配料放入大碗中，用清水洗干净，沥干水备用
锅中放入适量清水，放入乌鸡用6克的姜和一汤勺酒焯水
将10克的姜切片备用
锅中放入2500毫升的水，同时也把焯好水的乌鸡和洗干净的配料一起放进去，大火烧开后转小火慢炖两个小时
两个小时后就可以装入碗中，放入适量的盐，糖，鸡精调味开吃，还没有吃到的汤水可以先不用调味，以免越放越咸
溶豆零失败教程
酸奶溶豆是我家宝宝的最爱的一道小零食，让我对它感兴趣的原因是因为我家宝宝小的时候要添加辅食，外面买的添加剂太多而且价格又贵，而且我以前又是做餐饮这行的，但是以前却没有做过这个酸奶溶豆，曾经第一次做也失败不成型过，摸索了很多方面的原因，如果奶粉选不对也很重要
1奶粉一定要婴儿奶粉，1到2段的奶粉最适合，(有的奶粉里面含水解乳清蛋白的也容易造成消泡)
2蛋清打发也很重要，打发不到位不成型，打发过了也会粗糙消泡，所以一定要按照步骤来！
用料：
2个鸡蛋
30克奶粉
10克玉米淀粉
几滴柠檬汁
5克(可不加)糖粉
30克胡萝卜泥
做法：
胡萝卜削皮切片，放蒸锅里面蒸熟然后取30克泥
加入30克奶粉混合至无颗粒状态，放一旁备用
鸡蛋过滤蛋清放进无水无油的容器中挤几滴柠檬汁
然后加糖粉(月龄小的宝宝可不加)
开始打发蛋清，先开低速打发至鱼眼泡消失调成快速打，看到蛋清出现纹路将淀粉加入里面，先不要启动打蛋器用打蛋器搅拌几下淀粉，(此步骤是为了防止淀粉飞起来)开中速继续打发，看蛋清出现明显纹路打蛋头有阻力时立刻停止，打发好的蛋清倒扣不会下落
蛋清很细腻，提起打蛋头有小尖角(以下步骤都需要很快速所以我没有拍照片)
      烤箱开120度预热， 取三分之一蛋清迅速与胡萝卜糊切拌均匀，然后倒进蛋清盆里翻拌均匀(千万不要搅拌或者翻拌时间过长不然会消泡，切记！！！)将翻拌好的糊放进裱花袋中，成功的糊不会有流动性，然后挤在烤盘上，中间要留一定的空隙以免黏连，放进烤箱温度调成100度，时间为一个小时
烤好的溶豆不会粘油纸会很轻松就拿下来，胡萝卜溶豆忘了拍照，拿酸奶溶豆来凑一下😊
有纹路的溶豆出炉了，等溶豆稍微放凉放进密封的容器中就Ok啦
柠檬百香果鸡爪
这道柠檬百香果鸡爪，爆红可不是没有理由的，酸甜微辣的口感在味蕾绽放，清新的柠檬和百香果的香气融合在胶原蛋白中，让你仿佛置身清凉的泰式雨林，瞬间扫去一身疲惫。
VISIONS晶彩透明锅，从电陶炉烹饪，到调味拌匀后放入冰箱冷藏，再取出直接上桌，一锅到底，省心省力，还赏心悦目哦~
用料：
800克鸡爪（可提前剪好指甲）
半个柠檬
3个百香果
半头蒜
3根小米椒
2个线椒
1把香菜
适量生抽
适量糖
适量盐
适量料酒
做法：
打开电陶炉，在透明锅内放入冷水、姜片、料酒，将鸡爪煮熟。
鸡爪沥水后，可直接将VISIONS晶彩透明锅放入冰水中冷却，再从骨头接缝处将鸡爪剪开或者切开。
大蒜、辣椒、香菜切碎备用；柠檬、百香果切好备用。
将辣椒、蒜末放入鸡爪中。
根据个人口味倒入生抽、糖及盐。
最后放上柠檬片和百香果，搅拌均匀后可盖上盖子，将VISIONS透明锅直接放入冰箱冷藏1个小时后端出食用，口味更佳。
杂蔬炒肉末
主要是儿子不爱吃蔬菜，所以习惯混肉炒
用料：
半根胡萝卜
2条莴笋
1个百合
350克左右肉末
适量盐
适量酱油
适量生粉
适量糖
做法：
胡萝卜切丁
莴笋切丁
百合掰开洗净
盐油糖稍微调味拌好。加小许水（主要是炒的时候好炒散，但一定要小火炒的）
热锅冷油后调小火下肉末翻炒，炒至转色盛起。

下油放两片姜。先炒胡萝卜。
加水炒至接近软
放莴笋百合
近熟放肉末。用生粉，酱油，水调个芡。放糖翻炒均匀
出锅，成品
干煸四季豆
还剩下一些烧白的芽菜，所以就用来做了这个，因为我见外面馆子里做的干煸四季豆里都有加芽菜。
这么一盘，我一个人吃得只剩几根了，真心好吃呢。
用料：
300g四季豆
50g肉末
2勺芽菜
几个干辣椒
10g姜
2瓣蒜
1.5小勺盐
1小勺白糖
做法：
四季豆抽掉脑筋，掰成小段，洗净并沥干水分；姜蒜剁碎；干辣椒切小段。
锅内倒油，烧热后，下入四季豆，中火炸至表面起皱微焦。
用锅铲把四季豆赶到一边，下入肉末炒散，然后下入姜蒜末，干辣椒，芽菜爆香。
把四季豆炒在一起，加白糖，盐，炒匀即可。
桂花酿
用料：
30克桂花
500克糯米
5克安琪甜酒曲
做法：
糯米要泡24小时
蒸好的糯米添加桂花和酒曲放入皿器中
保证30度的发酵温度哦，
36小时后，观察已经发酵出水就添加纯净水。
再发酵12小时候装瓶。
过滤后的桂花酒要静置1个月
剩下的桂花糯米就可以煮酒酿蛋啦。想想很好吃。
马蹄猪软骨花旗参桂圆枸杞汤
软骨跟马蹄还是挺配的，花旗参增加抵抗力，桂圆枸杞补血。清淡的汤。
用料：
10克花旗参
20粒枸杞
20个马蹄
200克猪软骨
5颗桂圆
20克盐
做法：
食材准备好。
猪软骨过热水烫一下，去血水.
所有食材放锅里，大火煮开以后，转小火煮1小时。
汤变淡黄色，加盐调味。
完成。
西红柿茄子闷闷面
懒癌晚期必备
用料：
随意个茄子
随意瓣蒜
随意勺酱油
随意克盐
随意个西红柿
做法：
1、茄子去皮切丝，西红柿切块，蒜切末。
2、炒锅下油，小火烧热放入茄丝、放盐翻炒，切丝会很快变软。
3、茄丝半透明时放西红柿块和生抽再翻炒匀，差不多就行。
4、放入水略没过菜，大火烧开，倒出多一半汤汁，面条放在菜上，盖盖子，小火焖，冷冻面条可以直接放上面不用化冻。
5、每次汤汁快烧干，就用盛出的汤汁浇在面条上继续烧，直到汤汁用尽，我最后一碗全浇在上面了。
6、汤汁快收干时，倒入蒜末，筷子把面条拌匀。ok可以吃了。
玉米沙拉三明治
冰箱有啥就用啥，三明治其实很简单的
用料：
1个玉米
2片生菜
3片面包
1片培根或者其他肉蛋
1勺沙拉酱
做法：
玉米煮熟后，剥下来用沙拉酱拌一拌
各种材料叠起来
保鲜膜包住切开，美美哒
营养美味
爆米花
不熟悉操作可抓一小把玉米先试试，切记不可多放！！！
用料：
克黄油融化
克糖霜
适量专用玉米粒
做法：
玉米粒不用洗，开火，冷锅冷油，放入少量玉米，保证每粒玉米都粘上油
开大火，等玉米粒开始啪啪啪了，盖上盖子，改中小火，时不时端起锅摇晃两下，等到只有零星啪啪声就放糖粉再摇一摇锅即可
好吃易成功的三文鱼头煲
用料：
2个三文鱼头
半个姜
17瓣蒜
半勺蚝油
半勺料酒
一点糖
2勺蒸鱼豉油
半勺淀粉
5个辣椒
做法：
三文鱼头洗净切块，这个图是3个鱼头，这个菜只用了两个鱼头
鱼头进一步切块，用料酒、蚝油、蒸鱼豉油、糖、淀粉腌制半小时。
冷锅冷油放姜和蒜，煸炒出香味
放入鱼头，不要动，放入辣椒（怕辣就不要切开辣椒或者不放辣椒），转小火盖上盖子
7分钟就可以揭开锅开吃了
撒点葱花，好了以后摆拍照片，导致烹饪稍微稍微过了一点，7分钟就刚好，好吃易成功的一道菜
洋葱蒜子焖鸡【松下分体式电饭煲】
入秋贴秋膘，各种肉吃起来～这道菜用电饭锅就能搞定，不用看着火、不怕糊底，零厨艺都能做。
用料：
800g左右鸡
#腌鸡料
半勺老抽
适量盐
1小勺糖
3勺生抽
2勺蚝油
1勺料酒
少许白胡椒粉
2片姜
#配菜
6个小洋葱
10瓣左右蒜
6朵香菇
适量油
做法：
鸡剁成小块儿，放入腌料搅拌均匀，腌制半小时左右。
把小洋葱对半切开，香菇每个切成四瓣，大蒜去皮。
电饭锅内胆放一点油，把配菜垫底。
放入鸡肉。
选择蒸煮模式，设定为30分钟。30分钟到了以后，如果汤汁还有很多的话可以适当倒出来一点，然后继续蒸煮模式20分钟。松下分体式IH电饭煲颜值超高，放在橱柜上也是很好的摆设。
喜欢吃辣的可以在出锅前加点辣椒。
法式煎蛋饼（转自食贴，待尝试）
22集系列美食节目《Julia and Jacques Cooking at Home》曾获艾美奖等多项大奖
用料：
3个鸡蛋
适量盐、胡椒
15g无盐黄油
6g香葱（切碎）
3g欧芹（切碎）
做法：
碗中打入鸡蛋。用盐、胡椒粉给鸡蛋调味，再加入切好的香草碎，用叉子将它们迅速拌匀。蛋黄、蛋白需要充分融合。提起叉子时，需呈流动状态。
8英寸大小平底锅中小火加热，放入适量黄油，完全融化后，一次性倒入全部蛋液。用叉子从锅底、侧面不停翻拌蛋液，并不时晃动锅子，确保全部蛋液受热均匀，不会有某部分过度受热。
45秒后，鸡蛋基本成型，将锅离火。从锅把手边缘处，用叉子将蛋饼卷起，使蛋饼边缘压在底部。
卷好后，装盘，整型，然后，用叉子切开……
十块钱打卡东北锅包肉
锅包肉于东北，就像火锅之于重庆，它就像东北的名片，今天来教大家十块钱打卡锅包肉，经历了高温油炸成菜后的猪里脊，色泽金黄，口味酸甜，吃起来酥片可口，大块的锅包肉蘸上一层酸甜酱，咬上一口，伴着清脆的声音，很是满足。
用料：
250克切片的猪里脊肉
250克胡萝卜
3勺蕃茄酱
3勺白砂糖
2勺白醋
1根香菜
7勺淀粉
5克盐
1勺料酒
1个鸡蛋清
做法：
锅包肉于东北，就像火锅之于重庆，它就像东北的名片，用酸甜香脆的大块肉感告诉你东北美食有多好吃。今天来教大家十块钱打卡锅包肉，今天在超市买了10块钱的切片猪里脊肉，经历了高温油炸成菜后的猪里脊，色泽金黄，口味酸甜，将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
猪里脊肉片放到碗里，加入一勺盐，一个鸡蛋清，一勺料酒，抓拌匀
在另一个碗里加入6到7勺淀粉，加入清水，搅拌均匀，沉淀40分钟
沉淀好以后的淀粉水舀去上层清水，只留下底层的淀粉浆，将腌制入味的里脊肉片倒进淀粉水里，搅拌均匀。
接下来我们来调制酸甜汁，碗里加入三勺番茄酱，三勺白砂糖，两勺白醋，搅拌均匀。
拿出兔子喜欢吃的胡萝卜，把它变成胡萝卜丝
起锅，烧油，油七八分热下锅包肉，分散一点下，不要粘到一起了。
猪里脊肉要炸两次，第一次把它放进油锅里，炸熟，炸透，肉熟后捞出
捞出后加入刚才的淀粉水里继续炸，直到炸至金黄酥脆
炸至两面焦黄，金黄酥脆捞出
捞出来以后的油可以用来炒菜，在锅里加入油，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，下入锅包肉继续翻炒
差不多炒匀后加入酸甜汁，大火收汁装盘
酸甜可口的锅包肉完成啦
多馅味水饺
外面买的速冻水饺真心不好吃，老公最喜欢我自己包的水饺了，喜欢的人也可以学一学。
用料：
1.木耳(香菇)鸡蛋馅
适量木耳(香菇)
适量猪肉
2个鸡蛋
适量葱
2.红萝卜白菜馅
适量红萝卜
适量白菜
适量猪肉
适量葱
以上材料仅供参考，可根据自己的口味搭配，取适量也是看个人做多少
做法：
将各种材料绞碎，然后分开搭配好
分别加入自己喜欢的调料（如:盐，酱油，鸡精……）搅拌均匀
最后就是包了，喜欢什么形状就包什么形状吧！，很随意的
煮好后添加自己喜欢的酱料，就可以美美的享受了，么么哒，喜欢请收藏！
冰糖炖雪梨
换季的时候很容易口干舌燥，喉咙痒痒的不舒服，冰糖雪梨汤可以润喉润肺哦⊙∀⊙！
用料：
冰糖梨
红枣
枸杞
冰糖
做法：
在百果园买的冰糖梨
去皮
切块，加入清水
放几颗红枣（我只剩两颗了）
放入一块冰糖
炖盅炖一个半小时就够了，太久梨软了，口感不好。枸杞在煮好10分钟前加入即可。
菠菜粉条大包子（青菜碧绿小窍门）
小时候的冬天特别冷，放学回家如果能吃上一笼喧腾腾的大包子，再喝上一碗热乎乎的小米粥那感觉简直幸福的要飞到天上了。

小时候吃肉少，总是爱吃大肉包，现在为了避免成为油腻的大叔大妈，还是吃草吧，哈哈。

菠菜焯烫去草酸，豆腐煎出香味，香菇炒香提味，红薯粉条增加粘糯的口感，有虾皮或者海米或者瑶柱的都可以随手搁点，没有就纯素也很好，关键得有菜味儿。其实菜包子做好了比肉包子都好吃，而且健康无负担，绝对符合现代人对美好生活的需要。

小窍门提前说，我不爱整贴士。【菠菜焯水后一定要过凉水，凉透，蒸的时间别过长，素包子馅基本都是熟的，我的大个包子12分钟，小个的10分钟就够了，菠菜可以换成上海青或者其它绿叶青菜，处理方法一样】

冬天，就需要热腾腾的大包砸！
用料：
#包子皮
500克普通面粉
260克室温水
5克酵母
#包子馅
500克菠菜
150克豆腐
70克粉条
50克泡发香菇
50克泡发木耳
2根小葱
5克盐
适量胡椒粉
适量芝麻油
做法：
酵母溶于水搅匀，徐徐倒入面粉中，边倒边搅成絮状。面粉的吸水性不同，请自行掌握水量。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。一开始面团粗糙没关系，可盖湿布醒10分钟再揉就容易了。
菠菜洗净，粉条浸泡至软，泡发的香菇和木耳摘洗干净，豆腐和香菇切碎。
热锅凉油，下豆腐煎至表面微黄，香味飘出，盛出装入大碗。
下香菇和小葱炒出香味，盛出装入大碗。如果放虾皮或者海米可一起炒香。
煮锅水开后下菠菜，变色即捞出，投入凉水中。一定要过凉，才能保持菜的颜色碧绿。
煮锅接着下木耳，煮约1分钟后下粉条，烫软即可捞出沥干水分。
粉条切小段，木耳切小块，装入大碗。
大碗中加入盐、胡椒粉拌匀。别看调料简单，豆腐、香菇和小葱煎后好香，一会再加上菜和芝麻油，简直就想直接吃馅得了。
凉透的菠菜捞出挤水后切小段，如果水分较多再挤一次。
将菠菜放入大碗，浇适量芝麻油在菠菜上面，用筷子将菠菜的油拌匀。这一步尽量让菠菜裹上油，防止腌出出水分。
开始包之前将菜和其它馅料拌匀。
面团发至2倍大后取出揉透。
搓成长条。
分成大致均等的小剂子。我的包子比较大个，分了12个，一个小剂子约63克。
按扁整圆。
擀成中间略厚周围略薄的面皮。
包入馅料。
按自己喜欢的方式包好。
依次包好所有的包子，可直接放入蒸笼中，要注意盖上盖子防止表皮风干。
蒸笼上垫玉米叶或者笼布或者油纸，包子摆放整齐，中间留空。天冷可以将锅中水烧至温热。醒发约30分钟。
开大火，水开后保持大火蒸约12分钟，关火虚蒸3分钟。
赶紧的趁热吃，别学我啊，我是为了体验富足感故意挤成一堆的
有感觉不？
掰开来看看。
腌萝卜
记得上学那会儿，吃过同学带过来的腌萝卜，脆脆的那种感觉至今令人难忘。去年妈妈做了一次，感觉和当年的味道很相似。前几天也试着做了一次，好东西要和大家一起分享咯～～～
用料：
1000g青皮水萝卜(吃的时候比较脆）
50g白糖
100g 盐
50g食用油
适量酱油
适量白酒
适量花椒，八角，干红辣椒
适量姜，蒜（蒜喜欢可以多放）
适量味精（可不放）
做法：
1.把青萝卜洗干净切成
5厘米见方的长条，通风有阳光的地方晾晒2-3天，有点蔫的感觉。
2.装萝卜的容器洗干净，晾干。把萝卜装进入。
3.炒过放油，把花椒、八角炒出香味，捞出不用。把醋、酱油放进去，煮开，把姜切片，蒜整个，白糖、盐放进去，搅拌至化开。放凉。加入白酒适量。
4.把熬好放凉的汁加到萝卜里面，一晚过后就可以吃了！味道刚刚滴～～～
喜欢的话可以加入煮熟的花生，黄豆味道会更好噢～～～
备注：1.各种配料随萝卜的多少而比例减少。2.汁一定要淹没萝卜，要不然容易坏掉。如果淹不到萝卜可以熬些花椒、八角水加入。
猕猴桃曲奇
更多食谱请关注gzh/dy：大虾炸鸡配
用料：
140克低筋面粉
85克黄油
50克糖粉
1个蛋黄
4克抹茶粉
适量黑芝麻
做法：
室温软化的黄油用电动打蛋器打散，加入糖粉，先不打开打蛋器开关，手动转动几下，让糖粉和黄油混在一起，不然很容易吃一鼻子糖粉。然后打开打蛋器搅打到两者充分融合。
加入蛋黄，继续加到至蛋黄液融到黄油中。
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，用手揉成团。留出60g面团揉圆静置，另外的面团加入抹茶粉，继续揉匀。两个面团都盖上保鲜膜静置半小时。
黄色原色面团揉搓成20cm的长条。绿色面团擀成20*20cm的长方形。把黄色长条面团放到绿色大片底部，从下到上卷起来，用烘焙纸包好放到冰箱里1冷藏1小时。
取出面团，切成
5cm左右一个的圆片，动作轻一些，每个切完了可以用手轻轻整一下型。
按图中所示，用牙签沾水，粘一颗黑芝麻，围着曲奇内部沾上一圈作为猕猴桃籽。
烤箱预热上火165°C，下火160°C，烘烤15分钟。上色满意后盖上铝箔纸。烘烤完成后放在烤箱中焖20分钟，取出来晾凉。
小绿豆饼与小青菜相遇
绿豆饼的脆与小青菜的爽口搭配，外加蒜丁，是一道夏季菜！
用料：
十棵小青菜
30个炸过的绿豆饼
一头大蒜
水淀粉
盐
鸡精
植物油
做法：
锅底放入底油，放入炸过的绿豆饼翻炒十秒
放入青菜，盐，翻炒均匀
淋入水淀粉，放鸡精，关火，放入大蒜丁拌匀装盘即可！
我做啦香芋糕
用料：
5OO克粘米粉
1个香芋
适量肥瘦猎肉
少许盐
200克糖
125O克水
适量南乳
半个大蒜
做法：
准备香芋，削皮
香芋，切粒
热油锅，放大蒜，南乳
放香芋，下锅翻炒
放香枓粉，糖，盐
准备好粘米粉，
放水搅拌
把搅拌好，米粉糊，放锅和香芋一起煮
不停搅拌，放盐，糖
搅拌成团，出锅
装盘压平
上锅蒸，二十五，到三十分钟
蒸好香芋糕，出锅
放凉，切块
装盘
这盘放南乳做的，好吃
减脂餐：香蕉燕麦烤蛋奶
剁手节买的餐具昨天到了，好兴奋，那个手冲咖啡壶可是花了我70大洋啊，还那么小，不过幸好拍照漂亮，不然我就心塞死了。

拿着新餐具赶紧做了一个吃的，拍照美美哒~

香蕉烤熟了以后味道好诱人哦，我迫不及待的拿出了烤箱，结果因为太激动，把上面冒出来的地方弄平了，不开心。

但是真的好好吃哦，又发现了新大陆，嘿嘿嘿（你懂么）？

我的碗容量大概是300ml，大家根据自己碗的大小和我的配方调整比例哈。

微信公众号：jingwenfood，豹纹儿er和她的美食世界，偶尔也聊聊别哒，期待你的关注～
用料：
1个鸡蛋
15g生燕麦
15g即食燕麦
30ml牛奶
1个（可用其它坚果代替）核桃
1根香蕉
1个鸡蛋
1片（可不加）柠檬
做法：
鸡蛋一个打散（一定要很散，不然凝固效果不好），核桃捏成小颗粒，可以放你喜欢的其他坚果。
香蕉用一小半切成片状，一大半压成泥，在香蕉泥里面捏入柠檬汁，可以使香蕉不变色，也能去柠檬的腥味。
生燕麦和即食燕麦各15g，加入生燕麦是为了口感更好，在菜市场很多的，3块钱一大袋。
把所有食材混合均匀，然后倒进小碗里，香蕉片均匀的摆在最上方。
烤箱180度预热，入烤箱15-18分钟，不要烤太熟，有点水水的，口感更好~
情不自禁的想秀一下我的新餐具啊，简直拍照美呆了~
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鲍鱼咸鸡粥
用料：
鸡，鲍鱼，生姜片，葱，香菜，大米，燕麦仁
盐，蚝油，香油，胡椒粉
做法：
鸡斬件洗干净沥干水份，用盐腌制，盐的分量可以多点。最好可以腌制过夜，这样更入味。鲍鱼处理干净，煲粥前鸡肉用清水洗洗，因为盐腌制分量有点多。大米和燕麦仁提前浸泡一下，然后沥干水倒点花生油搅拌一下备用。
砂锅加水煲滚后加入大米和燕麦仁煮至开花。
然后加入鸡肉和鲍鱼，生姜片去腥。最后加盐，胡椒粉，蚝油，香油调味。
豆干沫子拌茼蒿
看木心的一首诗，里面写到豆干末子拌马头兰，被馋到了，于是做了这个。
用料：
四块牛皮干
一把茼蒿
若干泡白辣椒
两勺剁椒
若干蒜
若干仔姜
做法：
把酱油、剁椒还有碎蒜泡一起，作为拌菜的酱备用。
洗净茼蒿，摘成手指长一段，滤水。
豆干切小丁，白辣椒切末。
下油，加少许姜蒜爆香，再陆续加泡白辣椒和豆干沫，翻炒到豆干熟，出锅。
烧水，水开后加点盐，然后倒进茼蒿焯水，熟了后捞出。
茼蒿和豆干沫搅拌，乘盘。吃的时候再分次浇酱料。
冰糖柚子皮
用料：
1个柚子皮
250克冰糖
300克水
做法：
切好柚子皮，放水浸泡，过水清洗5~6遍，开水煮一遍，再凉水洗一遍。
过一遍开水，挤干水份
挤干水份后加入250克冰糖和300克水，盖上锅盖煮干水份
煮干水份后
开小火
煮干水份后，开小火炒
开始有点糖霜继续炒
炒到柚皮挂满糖霜
可以关火，开吃了
美味炸薯条
用料：
1个土豆
若干勺番茄酱
若干克油
200克玉米淀粉
20克盐
做法：
土豆洗干净，去皮。是有点难削，可以用开水烫下，容易去皮。
把土豆切条，放在滚水里，加1勺盐，煮2分钟。
当土豆变成有点透明时，捞出来，晾干
撒上适量玉米淀粉，不多不少
放在冰箱-20冷冻20分钟以上。
开大火，油炸3分钟，变成金黄色后捞出。
开小火，再次下锅炸3分钟，变成深黄色后快速出锅哦。
好吃的炸薯条出锅啦啦啦啦。祝大家吃好不胖！
蒸糯米肉丸子
第一次发布作品
用料：
100克糯米
1根胡萝卜
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺淀粉
1根葱
2片姜
250克五花肉
做法：
胡萝卜、葱、姜
糯米用少量水浸泡四小时，浸泡好的糯米不能有余的水。
胡萝卜切片摆盘防粘。
将五花肉剁碎后和生抽、盐、鸡精、葱姜、鸡蛋，搅拌均匀。
将肉丸裹上糯米
上高压锅蒸15分钟即可，出锅后洒上葱花点缀。
韩式炸鸡
用料：
适量翅中/翅根/鸡大腿
1盒牛奶
适量盐
1个鸡蛋
少量黑胡椒粉
半个洋葱
300克炸鸡粉/面粉＋土豆淀粉=2:1
适量韩式辣酱
适量番茄酱
适量雪碧
适量大蒜
适量白芝麻
做法：
 1.腌。洗净后倒入牛奶，没过鸡翅，少量盐，腌制30分钟
 2.腌。加入一个鸡蛋，黑胡椒粉，盐，洋葱适量，搅拌均匀，腌制30分钟
 3.裹。挑出去洋葱，裹上炸鸡粉或者面粉加土豆淀粉
4.炸。鸡翅炸8分钟，用筷子扎一下没有血水，出锅，再复炸5分钟。
 5.调酱料。两勺辣酱，一勺番茄酱，加雪碧稀释，白芝麻。
根据所要炸的东西的多少调节酱料比例。
 6.裹。锅内倒入少量油，放入蒜末炒香，加入酱汁，熬至起泡泡，关火，倒入炸鸡，裹匀，出锅。
好吃到停不下来—红烧鸡翅尖
对吃货来说，还有什么比啃骨头更爽呢？
用料：
一包鸡翅尖
一撮白砂糖
半粒八角
适量盐
两片姜
1根小葱
半茶匙老抽
半勺生抽
一小包蕃茄酱
一勺黄豆酱
一把芝麻
做法：
超市买的鸡翅尖，常温解冻。洗干净，滤干水分。准备好葱姜蒜。
起油锅，油少放一点，鸡翅会出油。放入白砂糖，小火慢熬致焦色大泡状态。
加入鸡翅，持续小火翻炒上色。扔两片姜进去继续翻炒。
加入一咪咪老抽，一小包番茄酱翻炒均匀。
加入半粒八角，半勺黄豆酱翻炒
加半勺生抽翻炒，然后加入开水至鸡翅尖3/2处。
开大火，边烧边用铲子翻炒。水烧差不多了，尝一下味道，太淡的话加盐翻炒。
出锅前加小葱碎。（喜欢吃辣的，这一步加入小米椒圈）
装盘，撒芝麻。开吃！
酿新鲜香菇
香，爽口
用料：
10朵鲜香菇
100克新鲜马交
100克猪肉
适量老葱头
做法：
煎的时候洒点鱼露
用平底锅煎
马齿苋饼
院里的花园中长了许多马齿苋，被拔草工人拔出来准备扔掉，我要来装了一大袋。夏天这可是好东西，清热解毒消炎去湿，现代研究还可降胆固醇。吃法很多：凉拌，蒸菜，甚至能够包饺子，我最喜欢烙饼。
用料：
马齿苋
鸡蛋
面粉
盐
水
做法：
马齿苋洗净切碎
加入鸡蛋，盐，（一点葱花，一小撮十三香，为增加香气，可以不加），拌匀。
加入面粉（面粉的量可以根据自己喜好添加，喜欢菜多就少加）
一点点加入水，拌成糊（不要太稠，稀的话饼会薄），最好静置20-30分钟。
电饼铛内抹少许油，舀面糊，用铲子推开，摊成薄饼。
蒜泥+辣椒酱+香油，沾食。
蛋包饭
非常喜欢半熟的蛋包饭，表皮微焦的金黄色，用刀轻轻化开半熟的蛋皮便温柔的包裹住米饭。浇上浓郁的咖喱酱汁，每一口都是大满足。炒饭大家可以随意一些，咖喱我用的超市买的咖喱块熬的，这里主要介绍半熟蛋包饭的做法。
用料：
4-5个鸡蛋
少量食盐
一小碗炒饭
做法：
图中一碗炒饭需要配4-5个鸡蛋，用量还是挺大的。鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。热锅起油，五成热时倒入蛋液迅速搅拌，半凝固时离火倒回碗中。
在碗中搅拌蛋液，让半凝固的蛋液降温。搅拌均匀后，不粘锅一侧边缘刷少量油，小火加热，加入蛋液，利用锅的边缘将表皮塑型，快速颠锅调整直到成型。炒饭倒扣在盘中，将蛋轻轻放上即可。
可根据喜好加入番茄酱或咖喱酱，这样的蛋包饭每一口都非常嫩滑。
清炒油菜
简单，清淡好吃
用料：
适量盐
棵油菜
瓣蒜
做法：
1.锅里放油，炒蒜，在放油菜炒，菜炒蔫了放盐，出锅即可
白葡萄酒香草蒸蚌
用料：
2-3 磅青口
1/2洋葱
2-3枝百里香
1月桂叶
一小勺红辣椒籽
4蒜粒
1 杯白葡萄酒
装饰用欧芹
装饰用柠檬角
做法：
每一只蚌清洁干净  死的丢掉
中高火橄榄油 炒葱头一分钟
加蒜 月桂叶 百里香 辣椒片 慢炒3-4分钟
加青口 翻炒均匀 高火 倒酒
焖7-10分钟直到蚌张开 偶尔搅拌
Parsley and lemon wedges. Enjoy.
宝宝辅食＃番茄鸡蛋“豆腐脑”
宝宝添加辅食，8个月以后就可以吃蛋黄勒，如果对蛋黄不过敏就可以吃这款入口即化の番茄鸡蛋“豆腐脑”喔

鸡蛋每天吃一个还是很有必要の，可以煎炒蒸炸，换来换去难免会吃够，今天换个花样给儿子做鸡蛋，一碗全吃光咯
用料：
2个鸡蛋
鸡蛋液的1.5倍温水（温牛奶）
3滴（去腥）柠檬汁
1个西红柿
15克油
适量（做汤汁用）清水
2克盐
适量葱花
做法：
准备好食材（我急急忙忙没拍全，下次补图）鸡蛋，温水，西红柿，油，盐，葱
准备两个碗，把鸡蛋打入碗里，用蛋抽或者筷子搅打均匀，称下蛋液的重量喔

把1.5倍温水倒入蛋液碗里（比如蛋液150克，温水就是150克搅拌均匀，用过滤网过筛，去掉蛋液筋膜，把气泡用勺子轻轻舀出来

蛋液碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼

隔水蒸，锅里倒凉水喔，刚开始大火，水开就转中小火，蒸10分钟（一个鸡蛋蒸8分钟）关火闷2分钟即可
西红柿，葱切小块，起锅烧油，放葱花，西红柿丁，翻炒出浓汁后，倒适量水，水开放盐，关火
把鸡蛋羹用勺子挖出来放入碗里，把番茄汁浇上，稍微凉，一会可以倒点核桃油！色香味俱全
Friday·中式豆腐藜麦吞拿鱼饭团便当
谁说饭团一定是日式的？纯中式做法的美味饭团便当绝对惊艳你的味蕾
用料：
2碗藜麦+白米饭
1罐吞拿鱼罐头
3块豆腐
1/4颗卷心菜
1/4颗紫甘蓝
2根香菜
1茶匙酱油
2茶匙BBQ酱
1茶匙生粉
100ml水
3茶匙柚子醋
2茶匙葡萄籽油
1/2茶匙盐
做法：
准备好所有食材，藜麦饭煮熟，豆腐切丁，卷心菜和紫甘蓝切丝备用。
豆腐切成丁，先用开水烫一下出水，沥干水分。
用平底煲中小火将豆腐表面煎脆，盛起。
BBQ酱加水烧开
倒入煎好的豆腐，拌匀，即可盛出备用。
把吞拿鱼肉与煮好的藜麦饭混合均匀。
用饭团模具定型
摆放进便当盒，使用时柚子醋沙拉汁与菜丝拌匀即可。
【紫菜蛋花汤】这样做鲜香无比，比饭店好喝
紫菜蛋花汤，是道简单的家常汤，虽然简单，但只要掌握了下面的诀窍，立马变得鲜香无比，比饭店做的更好喝，接下来请看下面教程！

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
用料：
1张干紫菜
2个鸡蛋
适量干虾皮
适量盐
适量鸡粉
2根葱
适量花生油
适量香油
做法：
1.准备食材：紫菜干清水浸泡淘洗沥水，虾皮过一下清水，鸡蛋打成蛋液，葱切成末备用
调味料：盐，鸡粉，花生油，香油
刀具：金娘子锋速切片刀
2.锅中烧水，把紫菜放进去，水开后放虾皮，煮1分钟。
（虾皮是鲜的关键）
3.开始调味，放入适量的盐，鸡粉，搅拌均匀。
4.把汤勺放进汤里，末过汤勺，把蛋液倒在汤里，边倒边打圈，把蛋花打出来。
5.关火前倒入适量花生油，少许香油，搅拌一下，再撒上葱花就可以出锅啦！
（香油一定要放，第2步骤的虾皮是提鲜，这一步的香油就是提鲜）
6.这道紫菜蛋花汤已经制作完成了，鲜香可口，比饭店做的更好喝，大家试着去做吧，保证好喝！
想要锋利的菜刀，识别二维码。
我的月饼集
吃月饼是中秋节节日的食俗，象征着合家团圆。
用料：
用心
时间
月饼材料
做法：
巧克力莲蓉月饼
蛋黄酥苏式月饼
彩虹蛋黄酥
紫薯蛋黄酥
抹茶蛋黄酥
男人的最佳拍档榴莲酥
榴莲，阳性，固然男人吃了好！
榴莲，除了直接吃，还可以做冰淇淋，榴莲糖，不过最经典不过的就是做成榴莲酥了。
当千层酥皮与榴莲的浓香味交绕在一起，冲击你的嗅觉，碰触你的味蕾时，便一发不可收 
拾。微博号是17817127400
用料：
140克高筋面粉
10克鸡蛋
30克黄油
170克动物性起酥油
60克低筋面粉
10克细砂糖
100克水
适量榴莲肉（兵鸽牌子）
适量淀粉
适量奶粉
做法：
榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎
加奶粉、淀粉拌匀
可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度
面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟
静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小
将起酥油放在面皮中间，包起来，收口压紧
再次擀开，面皮两边1/3处，向内折，形成3层，裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5，4次
最后一次面皮，分割成正方形或是长方形
最后一次面皮，分割成正方形或是长方形
表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折
表面刷蛋液，190°，25-30分钟，注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深
【香兰世家】葱香芝士面包——吃一条根本不过瘾
葱香芝士面包，软绵细腻，加上葱花和芝士的搭配，口感也变得丰富起来。一天的营养，就从葱香芝士面包开始吧.......
用料：
#中种
250g高粉
250g水
5g酵母
#主面团
180g高粉
60g低粉
15g烘焙奶粉
40g黄油
50g细砂糖
4g盐
40g淡奶油
#配料
适量马苏里拉芝士碎
适量香葱
适量沙拉
适量培根
适量台式热狗肠
#其他
船型面包纸模
做法：
将提前做好的中种放入盆内，高粉、低粉、烘焙奶粉、细砂糖和淡奶油倒入中种盆内开启厨师机和面；
准备好提前软化好的黄油和盐，待到面团表面光滑一起倒入继续和面；
取出面团，揉搓呈圆形并盖上纱布第一次发酵30分钟；
取出面团排气，擀成长方形呈卷型；
分割面团50g/个，滚圆后盖上纱布松弛15分钟；
取出后擀成椭圆形使用三折法成型并放入纸模；
放入烤箱第二次发酵30分钟（温度35°c)；
在面包的表层放入热狗肠、芝士碎、香葱、沙拉，然后送入烤箱烘烤；
咸香浓郁的芝士面包华丽丽地出炉啦~
烤鱼烤箱
主要是自己嘴馋😋
用料：
少许盐
2条鲫鱼
2勺海鲜酱
1勺蚝油
2勺料酒
适量葱
1个土豆
适量花椒粉
半个洋葱
少许糖
2勺生抽
1勺老抽
少许生姜
半根胡萝卜
一只青椒
做法：
先买好鲫鱼，清洗好，切好，然后用盐、花椒粉、生抽、老抽、料酒，生姜腌制，约一个小时左右。



烤箱预热，然后鱼放进去200度烤25分钟。烤的时候，正好可以把土豆、胡萝卜、青椒，洋葱切好，洗干净。
起油锅，先放洋葱翻炒一下，然后全部倒进去一起煮，煮至土豆片软。放蚝油、海鲜酱、盐少许，生抽少许，老抽少许。翻炒一会盛出备用。
鱼烤好后把菜全部倒进去，然后再烤个10分钟。拿出来的时候再撒点葱花，登登登登，就这样完成！
唐扬鸡
用料：
2只鸡腿肉
1勺酱油
1勺cooking sake
2克盐
30g面粉
做法：
把鸡腿去骨切块（切记不要切太小块），放入碗中。
把酱油、味淋和盐放入碗中，腌制鸡肉30分钟。（可提前一晚腌制鸡肉，使鸡肉更加入味）
面粉倒入碗中，与鸡肉搅拌均匀至面粉成糊状。
160度热油温炸至鸡块8分熟，捞起鸡块放在盘中凉5分钟，再用180度热油将鸡块炸30秒左右至金黄色捞起放在吸油纸上。
柠檬切片装饰鸡块，唐扬鸡大功告成！
（tips：也可以蘸美乃滋吃哦！）
锅包肉
锅包呦，又称锅包肉，东北四大名菜之首，颜色大气，口味酸甜爆红全球
用料：
400克里脊（精瘦肉）
200克淀粉
2勺料酒
半勺盐
2勺白醋
2勺白糖
半根胡萝卜
3瓣蒜
1小段葱
1根香菜
2勺酱油
做法：
准备食材
里脊肉切成中薄片，不要切太薄，容易炸成肉干。
加入两勺料酒，半勺盐，抓匀，腌制20分钟。
碗中加入200克土豆淀粉，加入等量的清水，搅拌均匀。如果第一次没经验的话，水放多了，可以静置20分钟后，倒掉表层浮着的清水。
蒜瓣切片，胡萝卜切丝，葱切丝，香菜切段，备用
这个步骤称为“上浆”，向搅拌好淀粉中加入一勺油，再把肉片放入淀粉中，充分的抓匀，让每一片肉的表面都裹上一层淀粉。注意淀粉别调的太稀，不然肉片会挂不上淀粉的，一般淀粉与水1：1的比例就可以的。
等待油温至四五成热，转中火，将上浆的肉一片一片的下入锅中，大概下了七八片的时候，之前下过的肉片会浮起来，稍等20秒全部沥干捞出（如果没有浮起来，说明下锅时候油温低了，按照时间掐算差不多也可以捞出），继续下新的肉片，直到所有肉片都炸好。
这是第一遍炸好的样子
继续高火热油，将油温提升至七成热左右，将所有的酥肉下锅，进行复炸，复炸约30秒，可见所有的酥肉已经变色，可以沥干捞出。
这一步调芡汁，可以分两个版本了，各位看官可以依据自己的口味选择：

准备一个空碗：
       
        酸甜口味：倒入4勺白醋，3勺白糖，搅拌均匀。

        咸口味：倒入2勺糖，2勺白醋，1勺料酒，2勺酱油，2勺清水，1勺淀粉，搅拌均匀。
 

锅底留油烧热，下蒜片煸炒出香气
下配菜，倒入芡汁，炒至芡汁粘稠时，将好的酥肉下锅，转小火掂锅翻炒均匀，让每一片酥肉都挂上芡汁。
出锅摆盘。
赤金相间，颜色大气，香味扑鼻，简直就是人间极品。
黑芝麻糊
用料：
90克黑芝麻
75克糯米
40克糖
420克水
做法：
图中是三人份，我给出的量是两人份，大家可以根据自家情况调整。
刚刚好两碗
蒜蓉金针菇
今天家里来客人，客人吃素，就准备了这道蒜蓉金针菇
用料：
一头蒜
金针菇
做法：
金针菇洗干净泡一会，然后把根部粘在一起的切掉 这样金针菇煮好后吃起来不会很大一坨
蒜，剁碎，蒜多一点好吃 然后锅里 放色拉油
油加热后，关火（最好不要太热 蒜会糊）
炒蒜蓉 用油的余温 然后加盐 也可以加点糖
金针菇摆到盘子里 叫上炒好的蒜蓉 放进锅里蒸 8分钟左右
然后把蒸出来的水倒出来 放海鲜酱油 最好不放老抽这些 因为颜色太黑 而且味道太咸 也会有点苦 海鲜酱油最好 然后把弄好的汁，再倒回盘子 注意不用倒在蒜蓉上面
番薯手指食物
妈妈买了蓬松面粉，说要给宝宝做包子吃，可惜一直没用。今天发现有几个蒸熟的番薯，于是想着给宝宝做番薯味包子吧。碍于时间，不想捏形状，直接装入香肠模具里面，就成了手指食物了。
用料：
1个番薯
适量克面粉
适量水
适量白糖
做法：
番薯蒸熟后捣成泥。加入适量的面粉，水，白糖搅拌均匀。
装进裱花袋中，挤压进香肠模具。蒸20分钟。放凉后倒扣放入盘中，脱模。
黄咖喱炒海鲜
用料：
1汤匙黄咖喱酱
100ml椰浆
若干任意海鲜
三四根香菜
一汤匙洋葱丝
1汤匙淀粉
若干彩椒等装饰性蔬菜
一小碗（可选）猪肉碎或虾肉碎
各1茶匙（可选）胡椒，盐
一汤匙（可选）淀粉
做法：
油锅炒香洋葱，放入咖喱酱搅拌均匀
倒入海鲜和蔬菜翻炒。贝壳类海鲜至壳打开，鱿鱼至发白，虾蟹则变红，就熟了。
淀粉与椰浆搅拌均匀，倒入海鲜中，搅拌至酱变粘稠即可出锅。撒香菜装饰
可同时做个炸虾饼或肉饼。拿猪肉碎或虾肉碎加淀粉，胡椒，盐搅拌均匀成团，拍上面包屑炸熟，搭咖喱汁棒极！
松软Q弹的港式鸡蛋仔（蛋糕机版）
用料：
2个鸡蛋
50克白砂糖
100ml水
150ml牛奶
150克低筋面粉
25克玉米淀粉
25克木薯粉
4克泡打粉
3克塔塔粉
15克玉米油
2克盐
适量黄油
做法：
鸡蛋与白砂糖打发
耐心地打发蛋液至偏白、膨胀即可
加入油再次打发
加入清水再次打发
低筋面粉、玉米淀粉、木薯粉、塔塔粉、泡打粉过筛后，加入至蛋液中再次打发
打发至于均匀颗粒即可，呈现稠状效果
装入盒子里，放入冰箱静置一个小时后即可使用
蛋糕机预热至绿灯关闭
用硅胶刷加入融化的黄油，要用撮的，不能用刷的，不然油会飞出来
关掉电源，快速加入蛋液至9成满，盖上盖子，重开电源
迅速把蛋糕机翻到另外一边工作：使蛋液流动到另外一边，这样的鸡蛋仔外观会更饱满
等待5分钟即可出炉，视乎颜色可以再回炉2~3分钟
蛋液混合咖啡粉，可制作咖啡味的鸡蛋仔
个人感觉咖啡味的更好吃
6寸分蛋海绵蛋糕
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
60克（12+48）低筋面粉
26克黄油
45克细砂糖
适量盐
几滴白醋
做法：
蛋白➕糖➕白醋➕盐，打发至硬性发泡
蛋黄加入蛋清中，低速打匀
油➕奶用手抽打至乳化，倒入蛋糊内，低速打匀看不到蛋白
低粉筛入蛋糊，用刮刀翻拌至无干粉，倒入蛋糕模具。
轻震模具，排出大气泡，放入烤箱中下层
120度热风循环提前预热10分钟，烤40分钟即可，取出震出热气放凉脱模。全程操作简便，耗时短，完美不回缩～
清蒸象拔蚌
一道爽口清淡的菜肴
用料：
少量芹菜
一把粉丝
少量蒜蓉
一个辣椒
少量油
少量盐
3个象拔蚌
做法：
把象拔蚌切半洗净，粉丝浸软，所以配料切好搅拌入味后，装盘
水开后入锅蒸4分钟即可食用。
五彩沙拉
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜# 是一道颜色丰富.爽口的菜品~
用料：
40克芹菜
40克彩椒
15克金针菇
20克紫洋葱
一颗黑水榄
5ml橄榄油
少许盐.迷迭香
做法：
芹菜切段.彩椒切条.紫洋葱切条.金针菇切段.金针菇和芹菜下入沸水中略烫后过凉.
原料放在盛器内加入盐橄榄油拌匀.装盘.放肉迷迭香就OK了.
橙篮——春节里的一道阳光
给宝贝们榨橙汁，多余的橙子皮拿来做成篮子，可以随意放些过年的坚果什么的。黄澄澄的鲜亮色泽，多了一份喜庆。
用料：
1个橙子
牙签，吸管
做法：
把榨好汁的橙子内部多余的果肉去除、洗净。
用吸管在其中半个的边缘戳出一排圆洞，下面可以刻出自己喜欢的镂空图形。
果皮的另一半剪出柄的造型，两端用牙签与花篮固定，即可。