xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力🍫可可古早蛋糕
真的超好吃，虽然每吃一口都负罪感满满😋此配方的量用20*20的固底方盘。
用料：
12个冷藏后的鸡蛋（中等大小）
138克牛奶
168克玉米油
180克细砂糖
30克法芙娜可可粉
174克低筋粉
3滴（没有可不放）香草精
20-30克展艺黑巧（可可含量100％）
做法：
准备好所需食材，分离蛋黄和蛋清。将蛋清盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。🚫需要特别注意的是打蛋清的容器最好是无水无油的不锈钢盆❗️
玉米油用小奶锅小火加热至冒细小的油花即可，如果不小心加热过度需晾一下再用。或者微波炉高火叮两分钟也是可以的。
低粉过筛加入玉米油中
加入过筛后的可可粉
用橡皮刮刀或者手动打蛋器搅拌均匀。面粉经过玉米油的高温烫熟后也不用担心面粉起筋的问题。
趁热加入巧克力搅拌至融化
加入牛奶和香草精搅拌均匀，此时搅拌后的面糊是比较浓稠的。
将以上面糊加入蛋黄用，翻拌均匀。蛋黄糊部分就做好了，盖上保鲜膜放一旁备用。
取出冷藏的蛋清，打蛋器高速打出大泡泡，加入三分之一的糖。
蛋清打发成细腻的泡泡时加入第二次糖，还是三分之一的量。
打发到有明显纹路的时候加入剩下的三分之一糖。
调整打蛋器速度至中档，打发至湿性发泡，提起打蛋器能够拉出上图这样的弯钩就可以了，不要打过头。
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后再加入下一三分之一的蛋白霜。（注意是翻拌，像炒菜那样，不然容易消泡）❗️
蛋糕糊翻拌好的样子
烤盘铺上油纸方便脱模。较浅的烤盘需要加入纸板，辅助蛋糕糊长高。
从20厘米高处将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，轻轻震动烤盘，震出蛋糕糊中的气泡。
烤箱预热140度后在烤箱中下层放入大烤盘，放入装有蛋糕糊的烤盘，在大烤盘中加入冷水，水量大概为没过大烤盘¾的样子即可。
140度烤70分钟。（依据自己的烤箱适量调解温度和时间）
出炉，取出纸板，提起油纸将蛋糕晾到晾网上薄去四周的油纸，晾凉后切块。（其实要是等不及趁热吃也是可以的😂）
患有轻微强迫症的我习惯用面包刀（锯齿刀）切除边缘，让蛋糕看上去更加平整更美观这根有食😝
作为早餐配上一碗海鲜粥或者豆浆、牛奶🥛，也可以做下午茶小点心，咬上一口，浓郁的巧克力和可可的味道真好吃，根本停不下来😂
豆渣发糕
打豆浆、吃豆渣，节约粮食不掉渣
用料：
1个鸡蛋
少少黄油
豆渣
面粉
奶
少少糖
酵母
做法：
所有材料混合一起，和成稀泥状(比糊糊稠比面团稀)。摔在圆盆里，等发面。2小对于时后上锅蒸，大火20分钟，礼成
阳光灿烂
红糖饼
用料：
适量面粉
适量开水
适量红糖
适量油
做法：
准备一个大碗倒入三杯面粉，烧开一壶水，和面。

一个小碗，一杯面粉，做红糖馅。


开水少量多次倒入面中，拿筷子搅拌。

红糖1：1加入面粉，用水化开，倒入少量油
红糖馅调好是这种状态
和面是这种粘手的状态，可能水太烫，水又加的多了。。。
不用慌，水多了加面，还不行就在手上倒油，就没那么黏手了，让它自己静静，醒会面。
面拿出来，分小份。
把面团擀成片，方的圆的也无所谓，反正要包起来。

一个饼皮里加三勺红糖馅，像包十八个褶的包子一样，把口封起来，轻轻压扁，馅是稀的，别挤出来。
锅里多倒油，饼放进去烙，一面差不多了翻面，都熟了盛出。
虽然不太好看，但很好吃。
吃饼时，晾凉点儿找个碗接着吃，因为会爆浆，小心烫嘴。

饼皮是开水和面的烫面饼，所以会又软又黏，再加上调制的红糖馅，特别像吃油炸糕啊～很爱吃油炸糕啊～
松茸润燥汤
“菌中之王”集天地精华，搭配百合可缓解心烦疲乏，秋季养生甚是极好。
松茸，集天地日月菁华而成，素有“菌中之王”的美誉，堪称舌尖上的鲜味；搭配能宁心润肺安神的百合，爽口清甜的果肉，佐以姜枣监制菌菇、苹果的寒性，共熬一碗应对处暑秋燥的时令靓汤。此汤膳有助于缓解心烦失眠、汗出黏腻、胃纳欠佳、疲倦乏力等不适，适合一般人群秋季尝鲜及保健食用。
用料：
4个鲜松茸
2个鲜百合
2-3个萍果
15克生姜
4颗红枣
适量食盐
做法：
(1)除鲜松茸外，所有食材洗净。松茸用湿纸巾擦拭干净、切粒。
(2)苹果削皮后切块，生姜去皮拍碎，红枣掰开去核。
(3)先行将苹果、生姜、红枣放入锅中，加入1000毫升（约4碗）清水，煮沸后调成中火再煮15-20分钟，依次加入鲜百合、鲜松茸再煮约10分钟，调味即可。
小电煮锅煮米饭
学生党 用电煮锅蒸米饭， 小熊煎蛋器煎鸡蛋。不需要用电饭煲。
用料：
1杯米 小熊煎蛋器的量杯
2颗鸡蛋
1大勺辣酱
1小煮锅
1小熊煎蛋器
做法：
蒸米饭，可以在底下的水里加石斛，营养
鸡蛋放进去 熟到这个程度
把煎蛋和辣酱倒入热腾腾的米饭，拌着吃就可以了
面包+果酱=创意早餐“烤箱”
用料：
1片面包
适量蓝莓果酱
2颗蓝莓
1片奶酪
做法：
摆好奶酪，涂好果酱，上烤箱上下火170度10分钟。摆上蓝莓，开吃！
戚风蛋糕6寸“烤制篇”
用料：
3-4个蛋黄
40克牛奶
37克玉米油
40克细砂糖
55克低筋面粉
克
做法：
注意用的工具（烤箱），第一次成功，迫不及待的跟大家分享，用料可以参考我这个（我这个也是盗用他人的😂），制作方法直接参考其他的就可以，重点要注意的是蛋清打发问题！这个画重点！
我个人觉得，戚风蛋糕有两个重点，一个就是“蛋清打发”，第二个就是“后续的烤制”。以我这个烤箱为例，烤箱提前预热，放在下层（像我这样的烤箱，不建议放在中层烤），开始烤制第一步，150度，先只烤下面如图。
第二步，烤制微微鼓起（10分钟左右）如图，开始调整烤箱上下烤，过程中要多看，蛋糕表面有点开裂，或上色了，将温度调制120度（具体自己看情况），总共烤制45-60分钟（不放心可以多烤会儿👻），烤制完成后，拿出来震两下（有用没用我不知道，反正我震了😂），倒扣放凉，去模具，就大功告成了😍
开心，兴奋👻
虫草花乌鸡汤
乌鸡含有多种氨基酸，有滋阴、补肾、养血的作用。虫草花中的虫草酸和虫草素可以提高人体免疫力，有助于产妇身体恢复。
用料：
8克虫草花
半只乌鸡
5克枸杞
0.5克盐
2片姜
做法：
先处理乌鸡，做好乌鸡装碗，冲水备用
姜切好
乌鸡，凉水下锅焯水
烧开后撇去水中的浮沫，大火烧开，中火煮两分钟
煮好了乌鸡放在清水中，可以把其他的杂质清洗干净
用水把虫草花浸泡两分钟
把洗干净的乌鸡肉凉水下锅，凉水下锅煮较长时间，这样容易把乌鸡里边蛋白质融化在水里，大火烧开，调中火，放入姜片
再放入虫草花，小火炖30分钟
之后放入枸杞，
5克盐，虫草花乌鸡汤就制作完成了
荠菜炒鸡片
用料：
50毫升鸡汤
150克荠菜
250克鸡脯肉
100克罐头竹笋
2个鸡蛋清
500克实耗50克豆油
10克精盐
4克白糖
2克味精
15克淀粉
5克芝麻油
10克葱花
10克焙好芝麻
做法：
荠菜，又叫荠、大荠、地儿菜、香荠、菱角菜等，多年生草本，株长20-30厘米，4月开花，含有维生素A及其他多种维生素，无机物主要以钙和铁两种成分为最多，呈碱性，是可食用的含蛋白质最高的山菜之一，另外，还含胆碱，乙酰基胆碱、番木鳖碱等成分，有利尿、止血、解毒的功效，可治高血压、便秘、肝硬化并对癌病变有一定的抑制作用。荠菜的烹制方法较多，可拌，可炒，可烩，可汤，还可用为作馅，虽是野蔬，味道却极其鲜美
荠菜剪去根，摘去老叶，洗净，下入开水锅中焯一下，捞出，再放入冷水中投凉，挤去水分，切成细末，待用
将鸡脯肉洗净，用刀片成薄片，放入碗内，加精盐、味精、蛋清、淀粉，搅拌均匀上浆
罐头竹笋，切成薄片，待用
炒勺净后烧热，加入豆油，烧至三成热，待热锅冷油时，放入浆好的鸡片，用筷子划散变白，断生，倒入漏勺，控油
炒勺中留25克底油，烧热，放入葱花、竹笋片、荠菜末，稍煸一下，烹入料酒，加鸡汤、精盐、白糖、味精烧开后，投入鸡片炒匀，再放入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，出勺，入盘，撒匀芝麻，即可
五香烤鸭胸配芦笋
鸭胸肉的油脂比较厚重，烤着吃能把油分烤出来，五香粉和柠檬汁不仅去腥，而且能使鸭肉吃起来不那么腻。
中西结合疗效好！（作者已放弃治疗）
用料：
1块鸭胸肉
热米饭
1小把芦笋
半个柠檬
五香粉
生抽
少许老抽
蜂蜜
少许料酒
少许油
盐
橄榄油（可选）
蒜蓉豆豉酱（可选）
嫩菠菜叶（可选）
做法：
鸭胸肉洗净，用处放置吸干多余水分，用叉子在鸭皮上扎洞洞，扎得深一些。
生抽、五香粉、少许料酒、少许老抽（上色用）、少许蜂蜜调匀，挤入八分之一或四分之一柠檬的柠檬汁（口味可根据自己喜好调节），把鸭胸肉放进去，腌制起码一小时，腌制过夜效果更好。
平底锅倒少许油加热，用中火或小火将鸭胸的皮朝下稍煎（约五分钟），然后翻一面煎一分钟，煎出来的汤汁不要倒掉。
同时烤箱预热180度，用锡纸做成盒子状放在烤架或烤盘上，煎过的鸭胸肉转移到盒子内，皮朝上放好。
烤箱中层烤10分钟，取出刷上薄薄一层蜂蜜或油，再放回去烤5分钟。取出后切片。
配菜：芦笋。洗净后切段，汤锅加水和少许盐烧开后将芦笋烫熟，捞出沥干水分，加少许特级初榨橄榄油拌一下。
浇汁：刚才煎鸭胸用的平底锅再加热，将留下的汤汁温一下倒入碗中，加入适量蒜蓉豆豉酱，再挤入八分之一柠檬的柠檬汁，调匀即可。
热米饭盛入碗中，在表面用嫩菠菜叶铺满半边，将切好的鸭胸肉码在菠菜叶上，浇上浇汁，另一半码上拌好的芦笋，中间放一小块柠檬装饰。
上海大排面
“上海大排面”并非简单的弄块红烧大排摆在面条上而已，大排特为这碗面而作，先要用刀背把带骨大排的肉质细细横竖剁剁松，腌上一个小时，再拖上蛋清和淀粉下油锅煎至两面泛黄，然后加水加料红烧，最后用红烧的汤汁浇进另锅煮好的面条里，上面盖上大排，再加上碧绿的青菜心，有汤、有菜、更有喷香入味的猪大排
用料：
适量青菜心
四块带骨猪大排
面条
6片姜
小半碗老抽
小半碗黄酒
1小勺白胡椒粉
淀粉
2只蛋清
2粒八角
1颗葱
两小块冰糖
适量盐
做法：
大排洗浄控干水份，用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍，这样可以敲断肉筋，让肉吃起来更嬾。敲好后的大排会变薄，面积大了约1/4
大排里放进两汤匙老抽、白胡椒粉、两汤匙黄油、1小撮盐、姜片，用手抓匀后，腌1小时至入味
腌入味的大排蘸上蛋清，两面都拍上淀粉
平底锅内油热后，中火，将大排放进去煎至两面发黄，约7成熟后取出
将煎大排的油倒入炒锅，5成热后，倒入葱粒、姜片，冰糖，炒出葱油香。将大排放入，倒热水至没过大排约5-8cm，加入八角、老抽、黄酒，加盖中火炖半小时，看汤汁变浓，收至约原来量的2/3，即可加盐调味关火
另用一锅煮面条，将洗净的青菜心在临出锅前放进去烫熟。捞出面条在碗内，浇上红烧大排汤，表面盖两块大排，并加上青菜心即可
牛肉炒河粉，小美的美食
不管是路边的河粉还是茶餐厅的河粉，都有能吸引你的地方。
上次炒河粉是2014年，依稀记得是超市买的真空包河粉，由于不知道它的习性，慢悠悠的翻炒，结果当然是失败，断裂、粘锅、炒久之后融化变透明了。由于手劲不够无法抛锅，只能铲子翻炒，势必河粉会在锅中逗留太久。
那时，正好遇到厨师出身的波波同志，推荐了一个便于家里翻炒的方法，不容易失败还能保持河粉的完整性。
以此菜谱，纪念这么多年我们还相识。
本来不想洗河粉，过不了心里的坎~
之后炒出来不敢叫干炒牛河，怕被骂。
用料：
#翻炒用料
600G河粉
10G老抽
20G生抽
2个鸡蛋
4颗青菜
适量食盐
适量鸡精
适量油
适量葱蒜
#牛肉腌制
适量生粉 料酒
适量生抽 姜
做法：
材料备齐，牛肉切片用生粉 料酒 生抽 姜末腌制待用
河粉放入老抽、生抽混合均匀
干净锅入油，煎好鸡蛋盛出
牛肉翻炒表面变色盛出
锅中少油放入葱蒜，随后放入河粉、青菜适当混合
下鸡蛋、牛肉、盐、鸡精混合均匀，
马上关火出锅。
准备开吃吧！
零基础调制万能面汤！
天气冷想吃面？
传统的西红柿鸡蛋吃腻了？
赶时间来不及做卤？
不会做饭，经常吃泡面的小伙伴看过来吧!
万能清汤面汁调配来了！！！！
用料：
适量盐
适量五香粉
1勺生抽
3滴老抽
1勺香油
3根香葱
3根香菜
适量鸡精
做法：
小葱，香菜洗干净切碎放入碗中，依次加入盐（可以稍微多放点，做面汤需要搭配面），鸡精，香油，五香粉
面下锅煮沸腾后，用勺子舀出3-4勺加入我们的料碗中，搅拌均匀，瞬间热水就烫出了清汤味的香气~
汤好了！！我们就可以浇在面上了~再放点面汤，热乎乎的，胃里暖暖的。
有条件的再加点硬货，卧蛋！卤鸡腿！烫个小青菜！再搭配个小咸菜！
emmm~满足！！！
不过作为强迫症的我，竟然没有看到面条……的不美观！！求忽略！
🌸简单胡萝卜葱花鸡蛋饼
快手早餐，既简单又方便，百搭款，与粥，与豆浆，或是面条类搭配都行，给上班族、上学族一天满满的能量！
用料：
个鸡蛋2—3
根胡萝卜1
克盐5
克面粉200
1勺鸡精
2-3根小葱
做法：
取个干净无油无水的碗，加入面粉，再打入2个鸡蛋。（准备：胡萝卜切成小粒，小葱切成葱花）
胡萝卜丁、葱花加入碗中，再加入盐，鸡精调味。
在碗中加入水，用勺子搅拌要调成图中的薄糊状。
取出平底锅，底部刷油，舀入一勺面糊，转动平底锅，使它成圆形状。
煎20秒一块就完成了，把剩下的面糊也完成煎制。
一盘香喷喷的胡萝卜葱花鸡蛋饼就完成了。
排骨豆角焖卷子
在密云的农家院吃过两次，太美味了，自己做了几次发现也挺好吃。
用料：
克排骨
克豆角
个土豆
克面粉
克椒盐
克食用油
根葱
片姜
做法：
先和面，加水用筷子先搅成面穗，然后加少量食用油，揉在一起，不用太光滑也可以，不要太软也不要太硬。
排骨洗净凉水下锅，加姜片料酒，煮出血水排骨捞出。热锅凉油下排骨，葱姜，炒到排骨稍微变色，加料酒，冰糖，十三香，生抽，老抽。
炒至排骨上色放入豆角，豆角炒变色后加热水，沒过食材即可。
排骨炖上后开始处理面，和好的面拿出来揉好擀成比饺子皮稍厚的薄片，抹油，撒适量盐和椒盐，叠成图片中的样子。
切成大约两指宽的段。松弛十分钟，没有松弛的面不好拧卷子，容易断。
从排骨加水后大约二十分钟后加入土豆，再过十分钟后加入拧好的卷子。
再闷二十分钟，卷子差不多就熟了，最后还有点汤汁，翻拌一下，让每根卷子都粘上汤汁，就可以出锅了。
一盘菜，一盘卷子，主食和菜都有了，开吃。
香甜可口的琥珀核桃仁
用料：
300克核桃仁
250克老冰糖
5克白芝麻
10克花生油
10克黄油
做法：
将拨好的核桃仁放到烤箱里烤5～6分钟，温度设置成180度，将核桃仁烤成7成熟的香味即可，可以边烤边试试，注意烤到五分钟后要打开烤箱及时翻炒均匀，利用烤箱里的余温将核桃仁再烤2分钟
将老冰糖捯碎成小块后放入平底不粘锅中
放有冰糖的平底锅中加水250克，黄油10克，花生油或者纯香菜籽油10克，用小火熬制冰糖，冰糖自然化开，不需要翻炒
熬制冰糖时不要翻炒，掌握火候，颜色，锅中大气泡变成小气泡，糖成黄色，用筷子试试可以牵丝即可
将核桃仁放到熬好的冰糖里迅速翻炒，关火，喜欢吃芝麻的洒上芝麻继续翻炒，然后放到大的平盘中摊开冷却，香甜可口的琥珀核桃仁就做好了
童趣早餐·巧克力甜甜圈（烤箱版）
颜值控的我，怎么会放过甜甜圈呢，喜欢甜甜圈就动手做吧～
用料：
125克低筋面粉
40克牛奶
20克黄油
60克食用油
45克砂糖
2个鸡蛋
4克无铝泡打粉
淋面装饰：
适量巧克力
适量饼干
适量蔓越莓
适量糖粉
做法：
所有材料准备好，黄油微波炉加热成液体。
两个鸡蛋加入细砂糖。
用打蛋器打发到发白，打到体积是原来的2倍。
打发好的蛋糊，加入食用油。
再加入牛奶。
再加入黄油。
面粉加入泡打粉。
混合后筛入蛋糊。
搅拌均匀，不能打圈，可以用其他任何方式搅拌～
烤箱上下层160°C预热，模具刷点油～
蛋糊装入裱花袋，剪个小口，然后挤进模具，挤到8-9分满就行。
挤好后，震动几下消泡。
放入预热好的烤箱，上下温度160°C，烤35分钟。
看着甜甜圈慢慢膨胀，好可爱有没有～
烤好的甜甜圈取出后脱模放凉。
巧克力放碗里，然后放锅里隔水融化成浆，融化后，甜甜圈在巧克力浆里转一下。
然后撒上喜欢的装饰～
也可以撒上糖粉～
可爱的甜甜圈就好啦～
可爱的小甜甜圈～（这是我绘制的，比我女儿画的差多了，哈哈）
这是我女儿画的～是不是比我的漂亮多了
这些都是女儿绘制的～
油焖蚕豆
比想象中简单好吃...
用料：
250克蚕豆
适量葱
几片姜
两三片香叶
两个八角
四瓣蒜
一小碗油
半汤匙糖
做法：
1、蚕豆、五香八角桂皮香叶，放清水里煮。我用的是冷冻过了蚕豆，没化冻直接煮，煮大概十到十五分钟。
水要没过蚕豆。
2、捞出煮好的蚕豆，沥干水分，在不粘锅里炒到表面水干。
3、选个略深的锅，砂锅铸铁锅都行，放油，油的量差不多可以没过一半蚕豆就行了。烧到油表面微动，有烟，放入蚕豆，转小火。稍微炸一会。
4、倒入酱油，放少许糖，搅拌均匀盖上锅盖焖一到两分钟。
5、放入切好的蒜瓣，关火，蒜瓣切大切小无所谓。
6、起锅。
杨枝甘露芋圆🍧
全手工制作😀
用料：
2个芒果
100ml椰浆
40克西米
200ml牛奶
14克炼乳
适量芋圆小球
1个西柚
做法：
第一，准备500g的水大火煮沸，倒入西米，然后换成小火煮15分钟，期间要多搅拌，防止西米粘锅，煮到大概只有很小很小的白色颗粒就关火，闷15分钟，然后观察，直到变成透明即可。如上图就是完全煮好的西米。还需将西米用水过滤几遍，再放入冷水中备用。
芋圆是之前就准备好的。芋圆的制作很简单，木薯粉和紫薯、红薯即可。
将芒果切成颗粒备用，剩余的芒果用来榨成芒果泥，如下图。
可以加少量（一点点）的水一起榨。这样芒果泥较好榨一点。
将14g炼乳、200ml牛奶、100ml椰浆倒入盆中搅匀。（牛奶和椰浆的比例是2：1）如果喜欢甜的亲可以再加一点炼乳，因为椰浆是没有味道的。再将芒果泥、西米、倒入盆中备用。
最后加入西柚、芒果颗粒、芋圆。就大功告成了🤩
肉末豆腐
很简单的一个菜，但很下饭，也很清淡，适合夏天想减肥的MM
用料：
嫩豆腐（内脂豆腐）
肉末
姜末、葱花、盐、鸡精
做法：
肉木加水、姜末调散
冷锅到油下肉末，炒散
将豆腐划入，用锅铲将豆腐铲碎，加盐、少量水烩，加鸡精、葱花起锅装盘
冬菜碎肉--下饭菜
超下饭的。懒人必备。
用料：
50克猪肉
适量盐
适量料酒
适量酱油
瓣姜蒜蓉
适量冬菜
做法：
冬菜清洗后切碎
碎肉放入盐/生抽（酱油）、料酒、姜蒜蓉，腌制一会儿。
油热入碎肉翻炒至变色下冬菜末，翻炒几下即可出锅。油可以多些，可以当下饭菜和小面臊子。
宝宝辅食虾仁蒸糕
10月以上吃全蛋宝宝
用料：
10只虾仁
1个鸡蛋
5克面粉
1小朵西蓝花
1小根胡萝卜
2滴牛油果油
做法：
原材料合影
西蓝花 西葫芦 虾仁切小块（也可以只用虾仁）
放入料理机中加入5g面粉 一个蛋清
在容器中滴两滴牛油果油
底部壁部刷开
倒入料理机打好的虾仁泥
打散的蛋黄倒在虾泥上 上锅蒸20分钟 关火闷五分钟
切块 开吃 因为面粉量少 是软软q弹的口感
牛肉豆角土豆顿粉条
香喷喷的下饭菜
用料：
一块大概2俩牛肉
一把豆角
一个土豆
一把粉条
二根小葱
四片姜
一瓣蒜
一块大料
三个干辣椒
一粒花椒
做法：
先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右
把土豆削皮，洗净，切成小手指粗细长条
葱姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直纹路方向切，肉才软
我们可以开始啦，在锅内倒入适当的花生油,当然别的也可以，然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水
待牛肉变色炒熟后，先倒入豆角，因为豆角不爱熟，也不易入味，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右
然后加入土豆，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过土豆豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右


然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，这时可以尝尝咸淡，适当添盐，最后加入一点鸡精，再炖个5到10分钟翻一翻尝尝粉条是否变软，不要炖过头，粉条就不弹喽，然后就可以香喷喷的出锅啦
本次炖得超级成功，一个人横扫一盘半，忍不住和大家分享
上海大餛飩
我想每一個上海姑娘都會做的必食品😂
用料：
2斤（最少）小唐菜
1斤猪肉
1个鸡蛋
1羹料酒
5g白胡椒粉
5克盐
1斤半馄饨皮
1斤黃蝦
15g生抽
2g老抽
1羹生薑汁
1羹花雕酒
3根蔥
5g麻油
5g生油
做法：
豬肉攪拌機攪碎把上面的佐料根據自己的口味加進碎肉裏攪拌成黏性，也還是詳細說說先後吧：生抽、料酒、粗鹽、磨薑揸薑汁於肉內、白胡椒粉、幾粒糖調味（自己今次不記得没加也很好吃），洗乾淨手抓勻擺雪櫃醃夠味（2個小時以上），再拿出來試味，淡就加點老抽（最多2g@黑不溜偢不好看）、麻油、生油、味精（不喜歡人可加雞粉，但要注意鹹味）、一個雞蛋，再抓勻，再把蝦肉清理腸乾淨剁了擺進肉，因肉餡裡足夠薑汁、料酒，擺進去抓勻放入蔥花抓勻即可蓋上保鮮紙放入雪櫃保鮮。待洗菜。
把小唐菜（上海青菜）一葉一葉洗淨擺入大滾水中烚菜@滾的成度是延鍋邊滾水起小泡泡，馬上關火，否則没菜吃了😂，拿餛飩撈勺撈出放一大盆凍水，不夠凍，倒了再換一盆冷水，完全凍了拿出擺絞肉機裡攪碎，不用太碎，否則没嚼口，如果手不像我傷的可以剁菜擰乾水份@自己手没力，拿塊白布幫手擰乾。
蔥花、擠乾的菜倒進碎肉裏，這時候加麻油、生油係最好時機，鎖住菜出水，攪拌均勻試味，本大小姐就是每次豬肉鹹一點，下菜差不多都夠味了😂⋯⋯
像圖片一樣抓勻試味。
疫情把做餛飩皮的給弄懶了，今天的皮又厚又大，害得我給大少說以後不用包了，有本事天天出去吃狗大鬼。
包得只只餛飩似小🐷😂
煮完一大鍋滾水利用第一鍋水清，碗裡放1g的粗鹽、一點點味精、蔥花，自熬的豬油@一般自己做的放雪櫃待用，放吃飯碗的一碗半滾水沖湯@記得老爸打倒時自己喝過醬油油條湯😂
生餛飩一邊下鍋一邊拿炒菜鏟兜底推，以防粘底。煮至浮水面等多一會就用撈餛飩的撈出放餛飩湯裡撈勻@因粗鹽再湯底。
最後撒上白胡椒粉趁熱吃。
烤肉
蚝油，卤水拌一拌，再烤40分钟就OK了，多烤几块，可以做烤肉炒青椒，烤肉孜然炒洋葱，烤肉汤面，烤肉拌面，烤肉蔬菜炒饭，烤肉香葱煎蛋，蔬菜包烤肉…………这些我做过，烤好的肉，煮起菜来真的很方便，主要是……真的，真的好吃……
用料：
约两斤（三块）梅花肉
三大勺蚝油
三大勺卤水
少许白酒
做法：
1.猪肉泡出血水。
2.控干水份。
3.倒入调味料。
4.拌匀放冰箱冷藏腌制3小时以上，方便入味。
5.入烤箱230度烤20分钟。
6.这是烤了20分钟的。
7.倒出汤汁，烤肉翻面。
8.再烤20分钟，烤肉刚刚好。
9.孜然洋葱炒肉，超香，饭都吃了两碗。
1
蔬菜烤肉炒饭，适合不爱吃白米饭的朋友。
姜母酒鸭汤
第一次学着做，蛮简单的！
用料：
50克，我随便拿了两个生姜
1只水鸭
1支料酒
做法：
把鸭肉煮过一次水，洗干净，晾干
生姜拍碎，用香油炒，我用的是自榨的花生油，超香的！！！
然后把晾干的鸭肉倒下去一起炒
炒到鸭肉皮有点焦熟了就可以了
鸭肉和姜炒好关火，全部盛到砂锅，加料酒跟鸭肉持平就好，我是整支料酒全下了（鸭肉煮熟会缩小的，一支料酒够了）大火煮到开了就关小火慢慢熬！
我是用这种料酒
记得下点水熬，因为鸭肉很韧！煮好了，蛮好吃的
舒芙蕾松饼
学来做给女儿吃，松软香甜好吃，感觉比戚风蛋糕更简单、便捷。
用料：
2个鸡蛋
20克细砂糖
30克牛奶
35克低粉
2~3滴柠檬汁白醋
做法：
蛋清放入无油无水的干净盆中，加糖、柠檬汁或白醋，打蛋器高档打出大泡泡，低档打发，提起打蛋器蛋白呈小钩状即可。
蛋黄、牛奶搅拌匀，面粉过筛加入，Z字形手法拌匀成糊。
用刮刀取1/3蛋白放入蛋黄糊盆中，搅拌匀后倒入蛋白盆中，搅拌匀。
平底锅开小火，舀一大勺放入，尽量放成圆形，我一锅放三个，三个放完，每个上面又加一勺，让它堆得高高的！
锅边加一小勺清水，盖盖，小火2分钟左右，看饼面有小泡出现，就可以翻面 再加盖3分钟左右，出锅。
可以上面洒糖粉、蜂蜜、酸奶等等自己喜欢的东西。我家没糖粉，洒了点奶粉做装饰，也很香。
香辣鸡肠
用料：
鸡肠十条
辣椒十只
生姜五片
酱油适量
陈醋适量
做法：
干锅下鸡肠
把准备好的鸡肠放锅里炒三分钟把鸡肠那些鸡油倒掉，然后放适量花生油干辣椒姜片爆炒三分钟，放适量陈醋耗油。
花生糖
用料：
200克花生
180克白砂糖
做法：
小火炒熟，凉后去皮
炒糖到稠
成品，配早茶不错
爆干油淋杭白菜沙拉【山姆厨房】
是爆干不是爆肝哦！

讓平時吃的零食也來個華麗變身吧！才簡單的兩三下，搭配香辣的香干之後，讓一向清爽的小白菜滋味也熱烈了起來了。

春天到來，又是個開始吃沙拉的季節，全生食太寒冷，所以適度來點油淋沙拉，爽脆之間吃著不冰涼，蔬菜的生機還滿滿的，是咱在春季裡最愛的沙拉吃法！

謝謝你喜歡這道菜譜，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦～

作食份數：2人份
作食時間：20分鐘
用料：
250 克有機杭白菜
60 克麻辣香干
約1大勺 橄欖油或紅花籽油
適量海鹽
若干香菜
做法：
準備食材。
將小白菜洗淨後，切段切絲。
灑上一點海鹽，稍微用筷子拌勻。如有出水，濿出水分，但注意不要用手用力抓拌，以免口感過於疲軟。
將麻辣香干切成細小塊狀。
熱鍋入油，將剛剛切好的麻辣香干入鍋小火油炸，至香味傳出並稍微乾焦即可。
將剛剛炸好的爆干辣油迅速淋在小白菜上，呲一聲的。吃時灑點香菜拌勻，要的就是這種爽脆的香味。
你一定会爱的子姜炒肉丝
以前不爱吃姜，来成都以后跟同事去吃自贡菜才发现原来子姜这么好吃，最喜欢用来炒肉
用料：
1块仔姜
150克肉
5个辣椒
1个蒜
做法：
切菜
肉切成片或丝都可以，我刀工不行，随便切的片，放点嫩肉粉，生抽，料酒，拌一下
倒油，可以加点豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油下肉翻炒，肉炒变色捞出
倒油，油热以后下大蒜，辣椒翻炒，半分钟以后倒入姜丝，炒一会倒入刚才炒的肉，大火翻炒半分钟吧，关火加盐调味就行
咖哩鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
1/3个洋葱
1/3根胡萝卜
1/3盒咖喱块
2碗米饭
50克椰浆
1袋牛奶
适量盐
适量胡椒
适量料酒
适量克黄油
做法：
琵琶腿洗净，用大剪刀沿着肘没肉的那头剪一圈剪开皮和筋，再摸一摸找到肉最薄的地方沿着腿骨剪开，把肉拔下来（大剪刀真的太好使了，一用力不小心把腿骨都剪开了哈哈哈）
鸡腿肉切块，加胡椒、盐、料酒腌制10min，同时准备其他材料
洋葱切丁，胡萝卜切丁（看个人喜好切块还是切丁，因为我妹挑食所以我尽量切碎）如果想放土豆块可以加，因为我想碳水已经有米饭了，再放土豆吃不完所以没放
锅热黄油
下洋葱翻炒下，接着下胡萝卜、鸡腿肉，稍微翻炒下就能加水了，因为后面煮的时间足够煮熟鸡腿了
加水，稍稍淹没鸡腿就行，千万别加太多，后面还要加牛奶，因为就两个人吃，我不想熬太多咖喱吃不完，水加多了后面收汁想哭

*这里家里有矿的可以做不加一滴水的咖喱，就是用牛奶代替水，注意别糊锅就行，咖喱会特别香浓
咖喱块要关火加，就是超市那种咖喱块就行，说明书说一盒做4盘咖喱，实际上我觉得可以做6盘，所以这次只放1/3块，搅化了再开火，加牛奶椰浆
熬浓稠，在锅里觉得没有特别浓稠实际上呈出来温度下降点就浓稠了
最终咖喱还是多了哈哈哈哈，3人份够
牛奶巧克力特饮
用料：
300ml牛奶
1包巧克力
1支喷射奶油
随心配装饰物
依个人口味准备糖
做法：
准备一个中意的玻璃杯，这是我新买的ins网红富士山杯
巧克力隔水融化，杯口沾取后自然滴落的样子，剩余融合巧克力一部分放入杯底，一部分混入牛奶
牛奶和巧克力充分混合，加热或用搅拌棒之类的效果更好，根据个人喜欢添加或不加糖
沾取少量巧克力粘上眼睛糖豆做装饰，饮料顶部可填充冰块或奶泡奶盖之类的易漂浮物
挤入喷射奶油，因为用量少，所以就用现成的，懒得自己打发奶油
放上蝴蝶结装饰糖豆儿，拍个定妆照
炒贝贝南瓜【超级快手下饭】
又甜又粉，口感似板栗的贝贝南瓜，蒸着烤着都好吃~
但我心中最好吃的做法还是这道炒南瓜
贝贝南瓜比普通南瓜更甜糯，无需过多调味料，只要南瓜中的糖分和着酱油在锅中受热，产生红烧般略带焦化的香气，每次都能多吃一碗大米饭
重点是超级快手零失败！墙裂推荐试试~
用料：
一个贝贝南瓜
一大勺生抽
做法：
贝贝南瓜洗净，一切两半，去除瓜瓤和籽
削去皮上的硬疤和瓜蒂，切成大小均匀的滚刀块
锅中下油，油热放入南瓜块，翻炒后盖上锅盖焖，不用加水，每1-2分钟开盖翻炒均匀，保持小火加热直到南瓜熟透（用筷子头能轻易扎穿）
淋入一大勺生抽，转大火翻炒收汁后出锅~
叉烧排骨
用料：
550克排骨
3又1/2大匙李锦记叉烧酱
做法：
排骨用冷水浸泡半小时,中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀
用手将酱汁和排骨抓拌均匀
用食品袋将拌匀的排骨移入冰箱冷藏过夜
平底锅内热1大匙油，倒入腌好的排骨及酱汁
加盖中小火焖约10-15分钟,中途翻身几次
在第5分钟时要多在旁边看着火,看汤汁快收干时.第10分钟后开锅盖,烧至汤汁浓稠即可
状元饺
用料：
250克面粉
125克水
克肉馅                     250  
色拉油  适量
葱姜  适量
 香油   适量  
酱油  适量
香菜  适量
虾皮   适量
紫菜    适量
十三香  适量
盐 适量
鸡精   适量
做法：
将面粉调制成面团
揉好的面团搓成条
揪挤 ，每个大概4~5克
擀皮
调馅
捏花边
半成品
造型
成形
把包好的半成品放入锅中开锅后四分钟，盛入碗中即可。
葱香奶酪手撕面包
天气转凉，爱做吐司面包的人坐不住了，偷个空就想做一个。一边干活儿一边磕吐司是一件很享受的事情，和面机的嗡嗡声，烤箱里飘出来的面包香味儿，小朋友放学回家后的惊喜，都能让人感觉幸福。
 
太热的时候做吐司太比较麻烦，要提前给材料降温，和面时还要给面桶包冰袋，不采取降温措施面团温度会过高而影响它的发酵和面团状态，很难做出完美的吐司。秋天和春天这种不冷不热的季节做烘焙最美了，在自然环境中和面在自然环境中发酵都没有问题，冬季家里有暖气，只要做好保温工作，做面包也很容易成功。安排好时间，在完全不影响做家务或者码字的情况下可以顺便做好吐司面包，想想都觉得好有成就感。
 
发现了金山日式吐司面粉，一下子就爱上了，第一次和面就发现它跟普通高筋面粉不一样，原料精选100%进口优质小麦，吸收性强，很容易出膜，按比例配好材料放进面包机桶中，时间差不多过来一看面团的状态就特别好，省时省心省力。仔细研究一下金山日式吐司粉，用精选进口小麦经多道工序轻研细磨而成，优质蛋白质含量每百克面粉含量高达13.7克，面团易面膜，成品弹性好，口感好还特别容易拉丝。做烘焙，用对面粉特别重要。能从容把握各种面粉是需要经常玩面团的，我一定也会越来越好，加油吧。
 
面团材料：金山日式吐司粉350克、冷水170克、鸡蛋一个、白糖20克、盐4克、黄油40克、耐糖酵母4克。
夹馅材料：小葱几根、马苏里拉奶酪40克、橄榄油10克、盐2克、黑胡椒碎一小勺。
用料：
350克金山日式吐司粉
170克冷水
一个鸡蛋
20克白糖
4克盐
40克黄油
4克耐糖酵母
#
几根小葱
40克马苏里拉
2克盐
一勺黑胡椒碎
10克橄榄油
做法：
准备各种材料，天气热的时候冷水建议用冰箱里冷藏过的温度在5度左右的水，气温特别低的时候，可以用30度左右的温水。
把面团材料放进面包机桶中，加料顺序是先加液体后加糖盐再加面粉再加酵母。
启动厨师机，把面团和至光滑且具有一定的延展性，取个小面团，拉开时可以有膜但比较厚并且比较粗糙，厨师机先速后中速约需要12分钟。
加入软化后切块的黄油。
再次启动厨师机，先低速把黄油搅进面团，再中高速和面10分钟，面团可以很轻松拉出手套膜，和面程序结束。金山日式吐司粉特别容易出膜，感觉做成面包特别简单。
这种手套膜用力拉破，破洞边沿特别光滑。面团和到这种状态，做出来的面包口感特别柔软特别好吃。做吐司时一定要和到这种状态才能长高，面包组织才能拉丝。我今天这个配方就是咸味儿吐司。
把面团收圆，放在面桶中或者发酵盒中进行发酵，注意控制湿度，可以用家里的烤箱或者微波炉制造一个湿润的密闭空间，有发酵箱更好。
室温18度，我让它室温发酵的，大约进行了一个半小时，这是发好的面团。
面团发酵的时候，把小葱切碎，加上盐、奶酪碎、橄榄油和黑胡椒碎拌均匀备用。
把发好的面团取出拍扁排气，分割成六份。
滚圆后松弛十分钟，注意加盖湿布保湿。
把松弛好的面团擀成条舌形。
三个一组，中间加上馅料。
然后在中间要一刀，保持两头连接。
然后捏住面包的一头从切口处翻两次，扭成如图样子。
放进乳酪盒中，进行二次发酵，我还是常温发酵，
二次发酵大约进行一个小时，这是入烤箱前的样子。
烤箱180度预热，放入面包，定时30分钟，中间要加盖锡纸避免烧糊。
烤好后及时出炉脱膜，在烤架上自然放凉，一时吃不完要记得用保鲜袋密封保存起来。
西红柿茄丁面
用料：
2个西红柿
1个圆茄子茄子
蒜
酱油
盐
味精
做法：
西红柿，茄子茄丁煸炒
煮面过凉水
西红柿茄丁出锅前放入蒜泥
拌在一起，开吃吧
烫面油饼
特别喜欢吃油饼，每次回老家都让婆婆烙，自家磨的面，自家榨的菜籽油，烙出来的饼油亮亮的，那个香啊。今天自己学着烙了一下，没有婆婆的功力，不过也很香。
用料：
200克开水
适量盐
350克面粉
适量五香味
30克油
做法：
开水和面，尽量软一点。开水一点一点加进去，一边加开水一边用筷子搅拌，直到没有干面粉即可。盖一个小盆醒发30分钟。
醒发好的面稍微揉一下直接揪剂子。（不要揉太多，否则饼烙出来没有层次啦）
把剂子擀开（我手艺太差，擀不圆），给面饼上倒一点油，涂满整个饼面，撒一点盐和五香粉。从一边卷成长条。
把卷好的长条顺一个方向旋转并向下挤压成小圆饼。
把小圆饼擀开擀薄。放入已经提前预热好磨了油的电饼铛里，上下中火2分半钟，再翻一遍半分钟就可以出锅啦。
油亮酥脆的油饼就烙好啦，很有食欲啊。制作过程很简单，半个小时就可以吃到自己烙的饼饼啦。喜欢吃饼的朋友快来试试吧。
照烧银鳕鱼
用料：
1块海天下鳕鱼
少许照烧汁
几滴食用油
做法：
先将银鳕鱼洗净吸去水分。再用照烧汁腌起来。我放冰箱淹了半个多小时。
少几滴油，煎起来，每一两分钟翻一次，翻的时候将刚才的腌的照烧汁淋在朝上的一面，用铲子稍微按摩。总煎的时间5-7分钟，看边上皮稍微发焦。
装盘即可
快手夏日便当20140805
外面吃的油腻不合口.夏天喜欢清爽点。带出去吃也方便。简单快手菜。
用料：
4块卤豆干
2只鸡蛋
1包青豆玉米胡萝卜
1根杏鲍菇
若干辣椒
做法：
米饭晚上煮好，清早起来装好，撒上芝麻，夏天我喜欢吃冷饭。
鸡蛋放入平底锅摊成蛋饼，分块装入。或者卷成鸡蛋卷。
下锅先炒辣椒，再倒入杏鲍菇。
卤豆干切丁，青豆豌豆胡萝卜一起倒入炒锅两分钟。
清蒸海蛎子，牡蛎
乳山牡蛎，大个的，单个200克左右，绝对过瘾，相比那些小的海蛎子，太过瘾了，肉跟鸡蛋那么大，咬一口，满嘴的满足。想想都流口水。在网上买的，有的新鲜有的不新鲜，我长期买的那家吃了两年了，超级新鲜。
用料：
10000克牡蛎
凉水
做法：
把牡蛎轻轻的拿出来，要是外边有点脏，就拿刷子粗鲁的给它刷一刷，我买的已经用海水冲洗过，很干净，原则上不用再洗，我不放心，又洗了一次。注意，开口的海蛎子不要生吃，把它放凉水里，半小时还张着他的大嘴，你就找个地方把它埋了吧，它已经死了。
洗好了以后拿在手里拍个照，可以发个朋友圈装个逼。纯吃货这个步骤可以省略。
把牡蛎整齐的摆在蒸锅里，请尊重它们，因为为了你能吃口新鲜的，它们放弃了明天（这B装的😁）。没强迫症的可以不摆。不过，墙裂建议，一定把相对较平的那一面朝上，切记切记，有用！！！
最重要的一步终于来了！！！！凉水盖盖，猛火蒸，开锅以后！开锅以后！开锅以后三分钟开锅，不用焖，最大个的也三分钟即可。三分钟～～～三分钟～～～三分钟～～～
最最最重要的一步！！！吃之前要洗手，要不然不卫生。还有，洗手快点，慢了就被别人吃光了！还有，吃之前把壳扒下来！
别嫌我啰嗦，这是正确的吃法，配上点冰的干白。美味！还有，知道蒸的时候为啥把平的一面放上边了吗？打开海蛎子，拿起凹的这一半，吃完肉，喝口汤试试，会不会鲜的你怀疑人生！
还没结束，来看看蒸过时间的牡蛎，老了，有点可惜。不过据说内地的还有年龄大一点的老人喜欢老一点，太嫩觉得有点生。看自己口味吧！
好吃不油腻的酸菜鱼
我最爱的一道菜，经常煮来吃
用料：
1条草鱼
1棵酸菜
一把豆芽
一把金针菇
适量葱姜蒜
适量料酒
适量生抽
1个鸡蛋清
2勺淀粉
适量白胡椒粉
做法：
草鱼一条(平时是在菜市场买鱼，老板会帮切好，我在超市买的所以回来自己切，好费事)。吃不了那么多的，可以在菜市场买一点就够了。我总是吃一餐不过瘾，所以每次都煮一整条鱼。
鱼肉切开
切片
鱼肉腌制:一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，姜切丝，白胡椒粉一勺，鸡蛋清一个，抓匀。再加入淀粉抓匀。
鱼骨:一勺料酒，姜，淀粉，抓匀。腌制十分钟
鱼骨热油下锅，抄一下，鱼肉变白就可以了。 放了淀粉的鱼骨炒过之后等下煮汤的时候鱼肉不会脱落。盛出备用。
酸菜，想吃多少放多少。自己腌的可以豪横的放
5颗蒜切片，葱头，小米辣2个。爱吃辣一定要多放辣椒🌶️！酸菜切好一起倒入锅里炒。炒过的酸菜煮汤以后味道很好，我也不知道为什么。
酸菜炒的稍微干一点的时候，把前面炒过的鱼骨加进来。加开水煮汤！
煮五分钟左右，尝一下汤煮得酸酸的了，放盐，生抽调下味(调到自己觉得好喝就可以）。加入豆芽，金针菇。继续煮几分钟。
一定要把汤煮得酸酸的才可以。把酸菜和鱼骨鱼头盛起来，锅里只有汤，然后开大火，汤烧开，把鱼肉倒进锅里快速的翻均匀，鱼肉不要翻太多不然容易碎。然后盖上锅盖煮两分钟。把鱼肉盛出来。
加点葱花香菜，最后把汤盛出来。完成。
哆啦A梦蛋糕
我是来自未来的蓝胖子！
用料：
4片戚风蛋糕/彩虹蛋糕胚(随意)
250克淡奶油
25克糖霜
适量食用色素
做法：
彩虹蛋糕分别抹上奶油，我这里是4层，粉+黄+绿+蓝
磨面，如果新手的话，也不用抹太平，还是要画图的，用牙签在蛋糕上划出线条，再用融化的巧克力画黑色边线
然后用奶油霜填上蓝色和黄色部分，红色部分用的草莓🍓果酱😉口感应该很丰富！
五香卤毛豆(不放味精，超简单)
做为一个孕妇，最近特别想吃外面卖的那种卤毛豆，但又怕外面卖的不干净，只好自己做啦。
用料：
800克毛豆
2个八角
适量桂皮
3片香叶
6个干辣椒
6片姜
5瓣大蒜
适量油
做法：
1.毛豆两头剪断（方便入味），洗净。2.锅中倒油将桂皮、八角、生姜、大蒜爆香。3.放入洗好的毛豆翻炒。4.一边翻炒毛豆一边放适量酱油、生抽、蚝油，稍微炒几次后放入热水。5.放入辣椒、盐、香叶，等水煮干后就可以出锅啦。
柠香烤鱼
夏天似乎更喜欢清淡些的饮食，草鱼用盐简单的腌制以后会呈现更丰富的口感，这道菜用煎或者烤都可以，配以柠檬食之，清爽可口香气扑鼻～
用料：
1只（两斤左右）草鱼
一个柠檬
2小勺盐
1大勺葱姜料酒
1大勺生抽
2大勺橄榄油
1小棵西兰花
少许椒盐
做法：
鱼处理干净后斩头去尾，剔去中间的大骨片成两半，在鱼身轻划几道以便入味，用盐均匀涂抹鱼身正反两面，加入少许柠檬汁椒盐料酒生抽腌制4小时（喜欢颜色重些可以用老抽）
腌完之后用厨房纸将鱼擦干，烤盘上涂抹一层橄榄油放入，鱼身上也刷一层橄榄油，烤箱200度预热后中层烤15分钟左右，放入焯过水的西兰花，铺上柠檬片，再加烤5分钟即可。
鱼头鱼尾鱼骨也不要浪费，在锅里稍微煎一下添水，加生姜大葱青红酒（或料酒）鱼露煨一碗汤～
鸡肉蘑菇汤
用料：
100g鸡胸肉
50g蘑菇
半颗大白菜
适量胡椒粉
做法：
鸡胸肉切丁煮至发白
蘑菇切片翻炒。
大白菜切碎
以上材料放入锅中加水一起煮，大白菜熟了即可。撒入胡椒粉
芝麻薄脆饼干
用料：
100克低筋面粉
4个中等鸡蛋
30克黄油
100克糖粉
30克黑芝麻
30克白芝麻
8克玉米淀粉
一点点盐
做法：
取4个中等大小的鸡蛋，蛋清蛋黄分离，这里只需要蛋清就行了。黄油放微波炉里加热1分钟融化
糖粉倒进蛋白中，用蛋抽搅拌均匀
搅拌成没有疙疙瘩瘩的大颗粒就行了
黄油倒进蛋白液中
搅拌均匀
筛入低筋面粉和淀粉，用蛋抽搅拌均匀
面糊中倒入黑白芝麻，
加一丁点盐，就调料勺前边上那一点点盐，大概1克吧。加一点点盐能凸显甜味
翻拌成比较稠面糊状
在烤盘上铺硅油纸，用勺子舀半勺面糊倒在油纸上，用勺子底部摊开成薄薄的圆形，不要摊太厚，不然会出现中间不熟，四周烤糊的现象
尽量保持厚度及大小一致。烤箱160度预热，上下火160度烤15分钟，表面上色即可。薄脆饼干很容易烤糊，而烤箱都不一样，所以烤制的过程中注意观察，避免烤过度
刚烤出来的饼干有点软，凉了之后就会脆硬，然后用密封袋装好密封保存，以免受潮变软影响口感
披萨酱
平常孩子都喜欢吃披萨，买的披萨酱实在是难吃，动手做起来吧，自己做的酱 肉粒多多，还可以拌意面吃！记录一下，也方便自己做！
用料：
500克西红柿
100克洋葱
30克大蒜
32克黄油
1.5克披萨草
160克牛肉馅
6克食盐
10克白糖
30(可放可不放)番茄沙司
适量黑胡椒粉
所有食材均可根据自己的口味适当调整
做法：
牛肉剁碎
西红柿切成小丁，(我懒得切，直接用手动搅菜的省事了，刚好西红柿汁也不流失，嘻嘻，懒人的办法)
洋葱切碎，大蒜切末，准备好所有的食材
开火🔥锅烧热，把黄油放锅里融化
倒入蒜末和洋葱碎，翻炒1.2分，炒出香味
倒入切好的番茄碎
中小火炒出番茄出汤汁
加入牛肉馅，翻炒均匀至变色！依次加入糖  盐  黑胡椒  披萨草，番茄酱，继续翻炒！
转小火煮15—20分钟左右，煮的过程，要不停翻炒，以防糊锅，自己看酱的状态而定
比萨酱要炒的干一些
做好的披萨酱可以放密封罐里，放冰箱里冷藏，最好2.3天尽快食用完！
也可以分成小份，直接放冰箱里冷冻，下次用的时候拿出来，提前解冻，做披萨时直接用就可以了！
【鸡胸最嫩做法】番茄鸡片
今天，我们就从健身者都快吃吐了的鸡胸肉下手！
没错，健身圈的人过的挺艰难的，
鸡胸肉只会香煎、油煎、水煮、黑椒这几种做法么？
鸡大胸们死不瞑目。
今天这道菜，四舍五入也适合减肥增肌的人，就一起过来看吧！
超级无敌细致的配料比例我全都给你！但其实克数也就是给较真的人看的，真正会做饭的人扫一眼，就按照自己的经验做了，希望你们能早日成为那个“扫一眼”的人。

雄起，鸡大胸！
用料：
#原料组成
200g鸡胸肉
2个番茄
0.5个洋葱
适量葱姜蒜
2g盐
15g料酒
2g五香粉
6g淀粉
10g食用油
#酱汁组成
30g番茄酱
15g糖
10g醋
2g盐
10g料酒
30g淀粉
3g清水
做法：
原料组成
（不用核对了，两张配图并没有跟着文字走，毕竟我拍照的时候也没想好要怎么分类~）
酱汁组成
（不用核对了，两张配图并没有跟着文字走，毕竟我拍照的时候也没想好要怎么分类~）
首先取出沉甸甸肉dundun的鸡大胸，扯掉、剪掉或者撕掉上面的那层膜；
趁虚而入，把它切成鸡片。切的时候顺着鸡肉纹理切，就是刀刃平行于鸡肉纤维切，这样出来的鸡片口感比较嫩。
鸡片中加入盐，胡椒粉，淀粉，轻轻抓匀。
加入料酒去腥，实在不喜欢料酒味道的，可以加入葱花蒜片去腥。对鸡肉很不信任的人，比如我，则是料酒和葱都加了....想要口感更嫩的，可以再加入食用油搅拌均匀，特别在意热量的也可以不加，腌制15分钟。
西红柿切成丁，按理说，西红柿是应该先去皮啦，因为去皮好出汁，但是我懒，所以我选择切碎一点，一样的一样的~
葱花蒜末都切一切啊，洋葱也切碎，我用了3-4个珍珠洋葱（特点：贵，味道倒是差不多），你用大洋葱的话半个就好。
现在调酱汁：
番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、清水、淀粉，搅拌均匀。对的没有错，有番茄的情况下也还是要用番茄酱，《中餐厅》里的林大厨做糖醋里脊的时候也是这样配料的，没办法，现在的番茄味道真的都不够~
搅拌均匀，得到一碗美味神仙水。
架锅炒鸡肉，因为鸡肉自己含有一定油脂，腌制鸡肉时候又加油了，所以这里只需要一点不粘锅的量就好（推荐使用不粘锅更省油哟）：
油热后加入鸡片炒散。
所谓炒散就是鸡肉下去后趁着没变色迅速用筷子或铲子给他们分开，分得像解散的男团女团一样不留半点情分。
鸡肉基本都变白后关火盛出来，允许保留一点点粉色的部分，毕竟一会儿还要回锅。宁可生一点也不要炒老了。

不用另加油了，就用炒鸡片剩下的油，开小火下葱末、蒜末、洋葱丁。
炒出香味后，开大火下番茄丁。
不要客气呀，炒它个七荤八素，炒到它大汗淋漓。炒到一半都已经变成糊了，还有一半还保留原型的时候下鸡片。
翻炒一会儿让番茄汁液紧紧包围鸡片，还记得刚才你准备的神仙水么？
兜头浇下去。
充分搅拌它，趁着神仙水一收汁，就关火！
抄出你的大盘子，出锅啦！
没有错，记得留白，能让你的菜看上去能卖50+。
看上去非常像西红柿炒鸡蛋对不对？但这是实实在在在吃肉啊！
口感酸甜香滑，因为是货真价实的肉，而且只用了一点点油，所以一点都不腻！
一筷子下去，你会觉得自己浑身充满元气！
吃肥牛吗？金汤肥牛
想吃肥牛吗？今天就吃金汤肥牛 可以放任何你想放的配菜哦
用料：
1盒肥牛
2勺黄灯笼
1把金针菇
1包黄豆芽
1盒腐竹
1瓣蒜
1勺生抽
2勺白醋
1勺盐
1勺白糖
1勺小米辣
做法：
准备食材
炒香配料～加水一碗
蔬菜煮沸 加一少盐
肥牛先用水汆烫在放黄灯笼汤中煮沸
装盘 蔬菜放下面 肥牛铺上 放上小米辣和葱花 浇上热油
香～
芒果酱
老公从海南带回来15个大芒果，吃不动就坏了，只能做成酱。
为求健康，我用的是甜菊糖，口味也不错，关键吃起来无负担。

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点，无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，在体内不参与代谢，不蓄积，长期食用甜菊糖甙不会使人发胖，可以不限量使用。
用料：
2800克芒果肉
20克甜菊糖
适量柠檬汁
做法：
光切这些芒果就累的我手疼
芒果切花取肉
足足有5.6斤的果肉
这是甜菊糖
开始熬、熬、熬，大约熬了30分钟，快好了的时候，加柠檬汁混合，再熬一会就可以了
这是熬好的样子
装入提前消毒过的玻璃瓶中
吃不了那么多，我冷冻了一些，留在冬天时拿出来吃
爱心蛋包饭
为宝贝女儿研究的爱心蛋包饭！
用料：
适量生姜
适量腊肠
1碗米饭
2个鸡蛋
2瓶盖水
适量现磨黑椒
适量现磨海盐
适量番茄酱
做法：
生姜去皮拍扁切碎，腊肠切粒备用；
鸡蛋加入2瓶盖水（矿泉水的瓶盖就可以），磨入适量黑椒、海盐打散备用；
热锅凉油，放腊肠粒炒至透明，然后放入姜碎爆香；
倒入米饭翻炒均匀，磨入适量海盐调味，关火盛起！（由于蛋皮已经有盐，此步骤不用放太多）
平底锅烧热后放适量油，将蛋液倒入摊成蛋皮（尽量摊大点），蛋熟后熄火；
将刚才炒好的米饭放中间，小心将蛋皮四周翻起来包住米饭；
包好后扣上一个大小适中的碟子，然后将整个锅与碟子翻转，哈哈，蛋包饭刚好在碟中了！
最后用番茄酱在蛋包饭上画出心型，哗，立刻食欲大增！完美！
自制糍粑
在我小时候每年到了中秋节妈妈都会自己打糍粑，现在有自己的家了，离妈妈也远了！好想小时候的味道。
用料：
克1000g糯米
适量油（花生油）
适量盐
适量花椒
做法：
糯米提前泡发好（12个小时以上）。
泡发好的糯米洗净放蒸格里，用筷子扎点小孔，以便蒸汽流通。
大火烧开转中火蒸半个小时。
蒸熟后倒近干净的盆里。
然后就是最重要环节了那就是打糍粑！我是拿擀面杖打的，如果有条件最好拿对窝打。
打好的糍粑要趁热放模具里定型，我没有模具就拿钢盘代替吧！记得钢盘里一定要刷油哦！免得粘。我用的是花生油。
装好了放通风处凉起。风凉定型了就可以下锅煎或炸了。我做了两个口味，咸味就是把糯米蒸熟后加盐一起打，打好了放点花椒在里拌匀，然后装盘定型。淡味的糯米打完就直接装盘定型，吃得时候可以放糖。
糍粑做好了，开始吃了！
香煎鸡排
唇齿留香、焦香酥脆、沁人心脾～
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
适量油辣椒
适量黑胡椒
适量花椒粉
适量面粉
适量料酒
做法：
将一块鸡胸网片成厚薄均匀的三块进行码佐料入味
适量料酒  盐  生抽  黑胡椒(油辣椒+花椒粉不喜欢吃麻辣的可以不放)，依次放入鸡蛋液抓匀，玉米淀粉，面粉，最后均匀的裹上面包糠待用

小火少油慢慢煎至两面黄起锅(我喜欢吃干香一点所以就多煎了一小会(外层酥脆)
起锅装盘好香喷喷😄
先吃一块解馋再拍照，微麻辣，特别香 外焦里嫩...我和孩子都喜欢吃
木耳莴笋肉片
用料：
500克猪后腿肉
1根莴笋
适量朵木耳
生抽
盐
水淀粉
糖
醋
大葱
蒜
泡生姜泡海椒
做法：
肉切薄片，加淀粉，生抽，盐腌一会儿
木耳温水泡发，莴笋切片（莴笋叶可要可不要）大葱切丝，蒜瓣切片。
加适量油，下蒜片，大葱丝，出香味后给泡生姜泡海椒，翻炒两下下肉片
肉片变色，下木耳、莴笋片，继续翻炒
调制淀粉汁（淀粉＋生抽＋醋＋糖＋水），搅匀，倒入锅中，翻炒收汁出锅～
茄子豆角
茄子配豆角，妙！好吃！
用料：
豆角
茄子
猪瘦肉
黄豆酱
姜、蒜
油、盐、生抽、糖、生粉
做法：
茄子洗净切段，用清水浸泡一会儿
豆角洗净切段
瘦肉切片，用盐、生抽、生粉、糖、油腌一会儿。
起油锅，放肉片翻炒片刻，盛起备用
锅再放油，放姜、蒜爆香，将豆角茄子放入翻炒一会儿，加水，放黄豆酱加锅盖稍煮。
将肉片放入翻炒片刻，落盐调味即可
吃了不会饿的减肥沙拉
算了热量420千卡。秤了一下500g。吃了晚上还会饿吗？吃好健身去吧！
用料：
1根玉米
2根乳黄瓜
2个白煮鸡蛋
25g红肠
做法：
玉米鸡蛋蒸熟，黄瓜拍碎，香肠一点点切丁。另外我的玉米是买来整根的玉米蒸好自己剥出粒的。觉得麻烦就买玉米粒也行，但可能不够新鲜。
洒上椒盐和鱼露。口味大家自己选。就好啦！
凉拌羊肚
用料：
500克羊肚
10克盐(洗羊肚用)
10ml醋(洗羊肚用)
1个香料包
适量姜
3瓣蒜头
2-3个辣椒
1汤匙豆瓣酱
1-2汤匙生抽
1汤匙/20ml料酒(和水)/啤酒
2汤匙陈醋
2茶匙(酌情)糖
1茶匙(酌情)盐
适量香油
适量芝麻(可选)
适量葱/香菜
做法：
羊肚内外都洗净，切小条。入盐抓洗，2次，洗净后，入醋水浸泡片刻，沥干备用。
入香料包，姜片，冷水煮沸后，入羊肚条和料酒，煮至条状卷起，关火，过冷水，以脆爽。沥干入碗备用。
锅入油，姜蒜和辣椒，爆香，入豆瓣酱，生抽，炒香，入料酒(和水)或啤酒，再入陈醋，糖，盐，调好味。到入装羊肚的碗，拌匀，冰箱隔夜以入味。
出冰箱，入芝麻，香油和葱或香菜，拌匀即可。
炒三样
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
1个茄子
1勺生抽
适量生姜
做法：
热锅凉油放入生姜炒香，加胡萝卜，茄子煸炒放入生抽，加适量水稍稍加点水炖2分钟加入黄瓜，再炒一分钟即可出锅。
羊肉手抓饭-铸铁锅版
迷上了耶里夏丽的羊肉抓饭，小厨就想着，自己是否能做一道呢？
趁着周末，用心爱的铸铁锅做了锅羊肉抓饭，满屋飘香，食指大动😄
用料：
1.5杯大米
1根胡萝卜
0.5个黄洋葱
300克羊腿肉
适量生抽
适量孜然
适量白胡椒
2勺盐
适量葡萄干
做法：
食材如上，大米、葡萄干用前需泡软，羊肉切2cm小丁，胡萝卜切小粗条
热锅热油，中火香煎羊肉至变色后，加洋葱爆香
再加胡萝卜翻炒片刻，放生抽、盐、孜然、白胡椒等调味料
加热水，铸铁锅小火焖烧20分钟，把羊肉煮的更香软（避免饭焦肉不烂）
开盖上层放米，加水没过食材，小火焖烧25分钟后加葡萄干，5分钟后关火
“满堂香”羊肉手抓饭出锅
简单快手炸鸡排(鸡米花)
俗话说三年入行五年精通，早几年开过5年奶茶汉堡店，虽然怀孕至今也休息了5年，但做炸鸡什么的还是手到擒来。
炸鸡用的油最好是无香味的，比如玉米油，调和油。花生油做出来味道反而不正。
用料：
一个/一块琵琶腿/鸡胸肉
1:1混合淀粉+面粉
一汤匙料酒
一汤匙生抽
适量盐
少许糖
适量研磨胡椒
做法：
琵琶腿去皮去骨备用
鸡胸肉去皮切丁备用
加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，适量盐，少许糖，研磨胡椒，腌制2两小时(以上)。

淀粉和面粉1:1混合，将腌好的肉先裹上一层粉
然后喷水再裹一层粉(喜欢面粉厚的可以再喷次水多裹一次粉)
用手使劲抓(这一步是裹粉出鳞片的关键)，像搓衣服一样
然后拎起来抖出多余的粉。
大火热油，不确定油温的话，用一根筷子放进去，如图油冒很多气泡就合适了，
转中大火(比大火小一点)，鸡腿排炸三分半~四分钟，鸡米花炸3分钟即可
乳果皮月饼
偷懒从网上买的皮和馅，口感不错，低糖少油，细腻清香。食材量为一个月饼的量，50克的模具
用料：
25克乳果皮（白，粉，绿）
25克蜂蜜茉莉馅（芒果馅，芝士蔓越莓馅）
6克百香果Q心馅
做法：
网上买的，皮，馅，中间一包是百香果Q心，不加它也行
皮，馅分别称量分割揉圆
取一份馅料包入Q心，收口揉圆
再把饼皮按成圆片包入刚揉好的馅料，收口揉圆
放入模具
压入烤盘，很好脱模，不用刷油扫粉
入预热好的烤箱170度12-15分即可
凉后密封回油，放脱氧剂密封可以存放20天
超级下饭的毛血旺 ，麻麻辣辣的能吃一大碗米饭
准备吃毛血旺的...但是疫情期间的牛百叶太贵了😭，没买！

食材：（牛百叶）鸭血、午餐肉、黄豆芽、豆皮、金针菇
调料：干辣椒、辣椒面、麻椒、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、醋
用料：
..
做法：
豆芽忘了拍了，辣椒剪成段
油热放姜和蒜，炒香
一大勺豆瓣酱！
一小块火锅底料，建议买海底捞的这种块状的，一直都觉得这个底料最好吃
辣椒段也放进去，放干辣椒，能增加干辣椒的干香味
小火慢慢把底料炒化开，吃火锅的时候也建议把底料这样炒一下，非常香！
放水，烧开后小火炖一小会，有酒酿的放一点酒酿汁，没有就算了，我家有，但是都等我都吃上了才想起来酒酿！拍大腿！
捞出残渣，把渣渣都捞出来
煮豆芽，我们家都很喜欢吃豆芽....但是这次也太多了...
熟了就捞出来，先放在你等下要放这个菜的大碗里，豆芽确实太多了,弄出去了一半
把其他的菜一起下锅煮！如果你有牛百叶，就在这些菜煮透了之后再下锅，默数10个数，然后就关火，不然就老了，10秒就正好！出锅前放一点米醋，一小勺两小勺都行，醋会让味道多一些层次，建议放
连菜带汤倒进刚才放了豆芽的大碗里，在最上面放辣椒面，还有麻椒（就是这种绿色的，菜市场都有卖）
一些油烧到冒烟 泼到花椒和辣椒面上，太香了！我都写饿了...
如果你有小葱或者香菜可以撒上...就为了好看,我都没有，就算了吧
还做了一个菠萝虾球（我的食谱里面有）毛血旺这种油辣油辣的菜，就非常适合西瓜这种水果配着吃，清凉，解辣，没有瓜那冰的饮料也可以的
特意拿了个大碗多盛了点米，呵呵呵呵呵 真香....
好吃到舔盘子的黄焖鸡
在家里也可以做出超美味的黄焖鸡啦，赶紧动手吧～
用料：
3片蒜片
3片姜片
3段葱段
适量干辣椒
半只鸡腿（大）
10个香菇
2个土豆
1个青椒
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
10粒花椒
适量盐
适量鸡精
做法：
准备原料
鸡肉加入1勺料酒、花椒、少量盐腌制10分钟
热油倒入鸡肉翻炒至焦黄加入配料
翻炒均匀加入土豆、香菇
加入适量水
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐、鸡精，盖上锅盖焖煮10分钟
加入青椒翻炒均匀即可
搭配米饭完美～绝对不比外面吃的差。
可可椰子面粉饼干(生酮减肥)
椰子面粉虽然碳水也不低，但其大部分为膳食纤维。
愿我们都狂吃不胖
吃到想吃的食物
生活就很幸福啦
用料：
20克椰子面粉
5个鸡蛋
10克黄油
100克无糖牛奶
50克赤藓糖醇
2滴柠檬汁
5克泡打粉
15克可可粉
做法：
用打蛋器把蛋白打发，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈。加入赤藓糖醇20克，再打50圈，重复以上步骤三次直至加入全部赤藓糖醇。蛋白打发的注意事项详见小贴士。
椰子面粉、黄油、牛奶、蛋黄、泡打粉、可可粉混合均匀，搅拌成糊状，椰子面粉的吸水性是普通面粉的2倍左右。不同牌子的椰子面粉吸水性不同，根据情况可以增减牛奶或椰子面粉的量，或加入适量水，搅拌成糊即可。
取三分之一蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，再将剩下的蛋白加入面糊中翻拌均匀，制成面糊。烤盘中铺入锡纸，用勺子取一勺面糊放入烤盘中，重复以上，整型，170度左右烤20分钟即可。
或者倒入蛋糕模具中，震几下排出气泡。烤箱180度预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱175度上下烤35分钟左右，每个烤箱脾性不一样，适度调整。
可可味的蛋糕是最爱哈哈
海南椰子鸡
第一次吃是跟两个闺蜜一起去一家网红音乐餐厅主打椰子鸡🍃，又因为最近爱上了椰子汁猛的买了一箱椰子放在家里面，怕干掉，所以今天就去超市买了只鸡做上一锅椰子鸡汤，很适合冬天，喝完暖暖的！
用料：
1只鸡（最好是土鸡）
2个椰子
适量海鲜菇
适量枸杞子
适量葱
适量姜
少量小米辣🌶️
适量生抽
少许柠檬汁
做法：
先把椰子开了（这个过程真的太痛苦了）
把椰汁倒进锅里，放上适量的枸杞、生姜、葱段
把椰肉挖出来，会有一些褐色的残留，用水冲洗一下很容易分离，但其实不弄掉也没事，因为我吃了，口感上来讲没有影响
把鸡肉过水焯掉血水
把洗干净的椰肉放进椰汁中煮开
椰汁锅开后倒入焯好的鸡肉，中火烧开
放入菇，烧开后，转小火10分钟！ OK！
看起来还是很美味哒！
关于蘸料，就是按着自己的喜好，把生抽、姜末、小米辣（干辣椒也行）混合最后再滴几滴柠檬汁就好了，建议生抽不要太多，会很咸！
包子蒸的好比包的好更重要奥～
厨房小白每次分享的都是家常的，也许不那么美观，但应付家常不挑的话是可以哒^_^最近盯上了做包子，但在其他平台刷到很多厨友做的都是表皮有油迹或者包子很硬的情况，我分析下可能是面没发好，油放多了，还有一个被忽略的就是蒸的技巧没掌握好，一定要烧开水再上锅，蒸15分钟至少，再闷5分钟，中途千万不能掀开盖子哈……
用料：
克水
克酵母
克面粉
克盐
克糖
韭菜
木耳
粉丝
做法：
发面之前上个菜单提到过，不赘述，切成大小均等剂子
擀成四面薄中间厚的皮儿
如视频所示，放满馅儿开始包，各位大神看到我的手法别笑哈，哈哈，我就是厨房小白◉‿◉
好啦，褶子不多，勉强能看，大家技术好的，多搞点褶子好看的
上锅蒸，按照我前文提到的注意点蒸包子奥，中途千万不能掀盖子哈
出锅啦，发的很好哟，也没有表面油迹啥的，选择自己喜欢的馅儿行动起来吧
我的馅儿是把喜欢的韭菜粉丝木耳和虾皮放到一起，后悔没加点虾仁，味道很不错哟！
牛肚煲(二)
用料：
1000克牛肚
1500克萝卜
做法：
牛肚1000克洗净，切件，放入锅内煲熟；2。 萝卜洗净煮熟待用；3。 熟牛肚同萝卜齐放在瓦缸内，混和后煲二十分钟，便可原煲上席