xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
风味脆底披萨
用料：
300g金牌小麦粉
奶酪碎
9g白糖
4.8g盐
6.0g酵母
189g水
30.0g橄榄油
番茄酱
胡椒粉
腌制橄榄
火腿
紫甘蓝
做法：
将所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团
发酵成2倍大，室温26度大约1小时10分钟
分割成三分，滚圆松弛15分钟（在这个时候可以准备馅料）
轻轻排除面团空气，擀成1cm厚圆形面团（最好放在烤盘布或烤盘纸上进行擀圆，这样可以避免再次拿起后的回缩）
在面饼上均匀扎孔，留出边缘
涂上一层番茄酱，撒少许胡椒粉，用刷子刷匀，撒上一层奶酪丝，依次铺上橄榄片，紫甘蓝，火腿片
烤箱195度预热，烤制15分钟；取出再铺上一层奶酪，放回烤箱上层，继续烤制5分钟即可~
银耳红枣枸杞雪梨羹
用料：
适量银耳
1个梨
4颗枣
适量冰糖
适量枸杞
5朵茉莉花
适量蜂蜜
做法：
所有材料洗净备用
银耳泡开，切碎
银耳下锅大火煮开，转小火20～30分钟
小火加入雪梨，红枣，枸纪10～15分钟
出锅可根据自己喜好加入茉莉花瓣和蜂蜜（冰糖）
可乐姜汤
亲戚不论是在家还是在外面吃饭必点的汤。
用料：
可乐、姜丝、红枣、枸杞
做法：
姜切成丝。锅中倒入可乐、姜丝、红枣、枸杞煮到水开后在煮2.-3分钟。
红油香辣金针菇（媲美金大洲哦！）
你还在买金大洲香辣金针菇吗？
那么一丢丢。。。。。
黏黏做的就是省钱又好吃。。
要不你也试试？
用料：
2500g金针菇
1瓶杨三友鲜麻油
3大勺郫县豆瓣
200毫升色拉油
5小勺盐
1勺白胡椒粉
2勺糖
1勺味素
做法：
金针菇撕开。撕的越细越好。洗净。
开水下锅焯熟。控干水分。自然晾凉。
有的亲喜欢用凉水过凉也可以。最好用凉白开啊。
热锅凉油。将色拉油倒入锅中加热7成。放入郫县豆瓣酱。炒出红油。炒香。
将炒好的郫县豆瓣及红油，盐，糖，白胡椒，味精，杨三友鲜麻油放到一起拌匀。
金针菇倒入调料中拌匀。
开吃吧。。。
炒河粉
早餐
用料：
适量河粉
一根火腿
一小条西芹   
适量生抽
适量耗油
做法：
河粉稍微冲水，沥干
热锅冷油，油热后炒香鸡蛋，边炒边用筷子拨弄鸡蛋，叫鸡蛋变散一些。
然后盛起鸡蛋，放入火腿粒和芹菜快速翻炒，有香味后加入河粉继续翻炒，随后加入鸡蛋，炒到河粉熟，然后加入由生抽，耗油，也可可添加适量糖混合的调味料，翻炒片刻，立马出锅。
豆角炒饭（超香）
用料：
1碗米饭
两个鸡蛋
1根腊肠
1根火腿肠
随意萝卜干
随意豆角
随意香菇
适量酱油
适量葱
做法：
腊肠，香肠先下锅煸炒，可以不放油，因为腊肠本身有油～后盛出
接着分别炒鸡蛋，萝卜干，盛出～
香菇提前泡，软后切开，炒出香味，盛出，再炒豆角～
把所有材料再次倒下锅，放入隔夜米饭，翻炒，放点酱油，香菜，翻炒起盘咯～
皮蛋豆腐
夏天来了，有滋味的皮蛋+豆腐，清爽
用料：
一盒silken 豆腐
两只皮蛋
五片姜
少量葱
少量虾米
生抽
米酒
醋
少量香油
做法：
一盒豆腐，可以直接吃，扣在盘中待用，不要切
刀正反面抹香油，不要觉得心疼，反正切皮蛋的时候都会粘在蛋上了，切皮蛋成丁，大丁小丁随便各人口味
把切好的皮蛋撒在豆腐上，因为豆腐是一整块，所以皮蛋会散落在盘子里
锅上灶，热锅放油，加姜末和虾米煎香，然后倒入酱油，米酒，醋，马上浇在皮蛋豆腐上，撒葱花，完成！
凉拌鸡丝
夏日爽口小菜
用料：
两块鸡胸肉
半棵西兰花
一只胡萝卜
一些玉米
酱油
盐
辣椒酱
白醋
糖
做法：
先把鸡皮煎一下 出香味儿
放入鸡丝 翻炒
其他蔬菜过水焯 放凉备用
配料调成汁 加入所有食材混合即可
韩式南瓜粥（宝宝辅食1岁+）
每次去韩式烤肉的餐馆都免费送这个粥，简直太好喝了。于是想回来做给baby喝，果然baby很喜欢！
用料：
一小块南瓜
适量糯米粉
2小块冰糖
一点点盐
做法：
准备好食材
南瓜切块
放入料理机中蒸熟，用蒸锅的话，开锅后蒸10-15分钟。
料理机加入适量水打成泥
将南瓜泥放入奶锅中开火熬开
将糯米粉加入清水和开，待南瓜泥熬开后，一勺一勺放入。注意一边放一边搅拌。
糯米粉请按照自己喜好添加，喜欢粘稠的就多放点，最后放两颗冰糖和一丢丢盐提味。
炒虾
用料：
10几只吧虾
2根葱
三分一根红萝卜
半根青瓜
1个新鲜香菇
三分一个鸡腿菇
20根金针菇
3根另一种菇忘了名字
5勺油
2勺生抽
1勺淀粉水
做法：
切碎
切碎
切碎
解冻冲洗
油放了挺多，5大勺吧好像
大火
炒出虾油
继续，还要再多点泡
这个时候准备把蔬菜先放青瓜碎，炒几下放红萝卜碎再放菇碎，淀粉洒了一台面，急得拍不了照
本来炒好要淀粉水，但蔬菜里洒了好多淀粉就作罢，所以洒上葱就出锅了
虾拿出来剥，剩下蔬菜碎拌饭很香
家常卤鸡蛋豆腐
家常卤菜，饱腹感特别好，而且豆腐和鸡蛋入味儿了，不喜欢吃白煮蛋的推荐尝试。
无论是日常菜还是再出带都很不错。
用料：
n只鸡蛋（根据需求准备，这次是八只）
若干油炸豆腐
30-50粒花椒（根据个人喜好添加）
3-5勺生抽（普通瓷勺子）
0.5勺老抽（主要是为了上色，适量即可）
没过食材水
适量盐（根据口味调整）
做法：
油炸豆腐（做法：新鲜豆腐大块切片，油煎至两面黄色即可出锅晾干，煎时间短口感比较嫩，煎时间长口感比较耐嚼）生鸡蛋带壳煮熟后过凉水剥壳即可。
水适量（以没过食材为准）加入花椒，生抽，老抽，盐适量。大火煮开。
步骤2开锅后加入鸡蛋和豆腐，煮开锅后关火闷2-4个小时，最后卤过夜，味道比较浓郁。
成品图
桃胶 金耳 皂角米 糖水
用料：
桃胶
金耳
皂角米
做法：
金耳
皂角米
桃胶
糖水
食得
上碗
烤箱烧烤
用料：
一扎韭菜
5根鸡柳
5根牛肉肠
一包蟹肉
一个西葫芦
1个茄子
5根骨肉相连
10克芝麻
5勺孜然
5勺辣椒粉
4勺蚝油
1勺酱油
5克油
2克糖
10克温水
做法：
把土豆切片洗净
把韭菜切头跟尾
把鸡翅放奥尔良料配生姜和葱腌在一起去腥，盖住保鲜膜进入冰箱冷藏两小时
把鸡柳跟骨头相连解冻
蔬菜跟鱼丸类洗净备用
把所有调料混合一起（我的调料偏重口味）
把锡纸铺上烤箱盘～把烤箱预热五分钟。把材料放进去然后刷上调料
烤箱230度烤20分钟。可以出锅。
奥尔良需要40分钟～隔着屏幕闻到香
干煸蚕蛹
蛋白质丰富的干煸蚕蛹你敢吃吗？可能很多人都不太敢吃，恐惧其样子和虫子一样。其实真的没什么的，里面都是高蛋白而且很嫩。我建议大家可以尝试一下哈！~
这一周我基本哪都没有去，天天宅在家里。除了做美食有点小乐趣，其他都是忙着给宝贝准备产前的一些东西。我这么一个疯人居然能宅在家里一个星期实属不易啊！哈哈~
干煸蚕蛹是我刚刚开始学习做菜的时候从妈妈那里学来的，家里有个我这大馋丫头还有个馋丫头弟弟两人。妈妈则是变着花样给我们这对馋姐俩儿做好吃滴~否则我们的胃该不愿意了。真是辛苦妈妈，所以我长大以后也学着母亲围着锅台转。想吃啥做啥，最不担心一个人在家饿死啦~
以前去姑姑家玩，姑父总是开玩笑的说：“武大馋丫头又来了啊！”唉~我从来不在乎，随便说去，本人就是脸大啊！哈哈，我说我天生就是一吃货，爱吃百家饭。总觉得别人家的饭特别好吃。所以每次到姑姑家我从来都不走，赖着姑父给我做好吃滴~比使唤我妈还随意，哈哈。所以我一向是不招人待见地~呵呵~
小时候喜欢看大人们做饭，尤其是自己爱吃的菜，我看完基本就都会了。还记得小时候玩过家家，别人家孩子可能玩猪八戒背媳妇之类的，我和小伙伴则是去钓鱼，在野外烤鱼或者煮着吃。一帮小孩玩的可高兴了。有时候还拿着别人家不要的旧锅、我们拿着草做菜，虽说不能吃，那玩的也不亦乐乎呢！也许我这爱好就是从那个时候起爱上的吧！~
用料：
250克蚕蛹
麻辣鲜
半两香菜
一小把干红辣椒丝
适量葱姜
盐
植物油
花椒粉
孜然粉
做法：
香菜洗净切段、葱姜切末备用
锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）
炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可
八珍粉果仁营养健康面包
用料：
基础配方1
2000克高筋面粉
200克八珍粉
200全麦粉
400克天然酵种
38克食盐
1100克水
500克酵母液
基础配方(果料)
100克皂角米
50克桑葚干
50克枸杞
50克橙皮丁
50克芒果丁
50克柠檬皮碎
30克黑芝麻
30克亚麻籽
90克南瓜仁
100克核桃仁
主面配方
60克鲜酵母
600克果料
做法：
皂角浸泡一晚上，水煮半个小时。备用。
桑葚干用酵母液泡发备用。
南瓜子、核桃仁烤熟备用。
制作面团，使用高筋粉和八珍粉、全麦粉，与酵母液、食盐一起放入搅拌机，搅打均匀。

加入准备好的皂角米、桑葚干、枸杞、橘皮丁、芒果丁、柠檬皮碎、亚麻籽、南瓜子、核桃仁，搅拌至面团面筋完全扩展。
搅拌完成的面团在室温发酵30分钟，翻面，放入冷藏。
面团回温后，分割成300g每个的小面团。
面团成型，进行最终醒发60分钟。醒发环境为30℃，醒发湿度为80%。
蒸汽1秒，入炉烘烤。上火240℃，下火210℃，烘烤28分钟。成品重量，每个260g
炖猪蹄
用料：
2只猪蹄
适量老抽
片姜
2个八角
瓣大蒜
适量盐
适量葱段
适量白糖
做法：
          1、猪蹄洗净切成小块，国内放冷水，然后放入猪蹄、姜片、葱段、料酒，大火烧开，将锅内的脏沫撇净
           2、将绰好的猪蹄用冷水洗净
           3、锅内放油，白糖炒色，待糖变色冒泡将猪蹄放入炒锅，然后成出
           4、将猪蹄、姜片、葱段、大料、料酒、老抽、盐（喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒）一起放入电压力锅内，放入水末过猪蹄，启动猪蹄按钮就可以了
自制红豆陷（细豆沙+颗粒豆沙馅）
有很多点心都会用到红豆陷，这种糯糯香香甜甜的口感，好多人都很喜欢呢！柚柚就是一个红豆控，只要是带红豆陷的点心，柚柚就没有不喜欢的，当然这个红豆陷得好吃^_^
市面上售卖的好多红豆陷都是偏甜的，现在有了这个方法，柚柚随时都可以吃到满意的豆沙了呢O(∩_∩)O哈哈~
用料：
300g红豆
1200ml水
240-300g白砂糖
适量细盐
做法：
准备好所有食材。
红豆洗干净，要去除任何杂质。
把洗干净的红豆倒入到电压力锅中，加入水。
选择“煮豆”键，设置25分钟。如果你是用传统的压力锅，先用大火，直到压力锅开始发出嗤嗤嗤的响声，转到小火，煮20分钟左右。
煮好后，再让电压力锅呆15-20分钟，释放出压力。
如果你喜欢细腻一点的口感，可以把表面的浮沫捞掉。
然后用筛子过滤红豆水。
把滤好的红豆再放回电压力锅，加入白砂糖。这次用“煎/炒”功能键，选择低压力档。
用木铲不断搅拌红豆，当白砂糖全部融化是，加入细盐。
继续搅拌，直到你可以用木铲把红豆碾碎（在锅底部可以碾出一条橫来），如果你想要的是带颗粒的红豆陷，这个时候就关掉电压力锅，把红豆陷挪到一个烤盘上，冷却。
当它冷却，变更加浓稠的时候，就可以用了。如果一下子用不完，可以用密封罐存起来，冷藏一个星期，冷冻一个月左右。
如果你需要的是细豆沙陷，那么在第10步关掉电压力锅后，拿出内胆，冷却5-10分钟左右，冷却后同样会变更加浓稠。
把红豆陷放入料理机，搅拌成细泥（光滑的糊状）。
把豆沙馅挪到一个密封容器中冷却，它会变得更加浓稠。也是冰箱冷藏一个星期，冷冻2个月。
意大利杂菜汤配黄油面包
用料：
一个胡萝卜
半个包菜
3根意大利面
一个西红柿
青豆
洋葱
培根
黄油
面包片
蒜
做法：
把西红柿胡萝卜包菜洋葱西芹土豆洗净切小丁，培根切条  ，蒜头切碎，热锅放少许黄油爆蒜头在放培根炒在放培根，培根炒金黄放洋葱，炒香分别放西芹土豆西红柿胡萝卜
在加入番茄酱番茄沙司炒在加水，水烧开放青豆
放少许美国辣椒仔
汤水熬红色   放包菜   最后放掰一小段的意大利面  在煮一会放盐即可，盛汤喝时可撒披萨粉口味更加好
黄油加蒜米碎拌匀抹在面包片上两面都抹，不喜欢蒜米就旦旦抹黄油就可以了
 热锅平底锅无油无水的时候放面包考金黄
砂锅虎皮鸡蛋炖肘子
吃过的都说好就不多介绍了 看图片就知道了 今天分享出来给大家希望喜欢  待客家常皆宜 这款的特点就是肉不用焯水 不放五香料
用料：
8个鸡蛋
1个约2斤左右猪肘子（后肘）
4只干鱿鱼
随意花生
1头蒜
2勺料酒
随意老抽
随意生抽
适量开水
随意香菇
适量盐
做法：
首先备好材料：鸡蛋先煮好剥皮 香菇 花生米和干鱿鱼提前泡发 大蒜剥皮整瓣就行 肘子切小块（不用焯水）鱿鱼切片 香菇切开  材料图片忘了拍 这个是下了锅的图将就看啦

将剥好皮的鸡蛋下油锅炸至金黄色备用
热锅烧油放蒜瓣煸香 放香菇 肘子肉 鱿鱼干继续煸炒 再放料酒 炒至肉没有水分有点出油就差不多了（看图）放花生米 老抽 生抽 盐  咸淡和颜色自己掌握  炒均匀倒进砂锅里放开水炖
放开水 刚刚没过面就可以了 我的有点满所以少放了一点水 煮开转小火炖一小时左右就差不多了 注意不要炖焦了哦
 好啦
 不喜欢鱿鱼干的就别放
手抓羊排饭
用料：
500g新鲜羊排
1个红洋葱
1个胡萝卜
#姜片，大蒜，料酒，酱油，蚝油调料
做法：
羊排斩小件。用冷水下锅，加料酒(或白酒)，姜片，水开后2分钟倒出过冷水备用。

洋葱切丝，胡萝卜切丝。

热锅下油，加姜片大蒜瓣爆香，加洋葱胡萝卜炒软，胡萝卜爆出红油状，加入处理好的羊排翻炒，加盐，鸡精，蚝油，酱油调味，淋料酒(我用了二锅头)，加高汤没过羊排，大火烧开后中火盖盖，炖煮10分钟。

米洗净沥去水分(因为羊排有汤)，去有时间泡半小时给更好。推荐用东北珍珠米。

将羊排及汤全部倒入米中，电饭锅正常煮饭程序即可。

出锅前多焖一会，有少许锅巴的感觉更好吃
出锅时搅拌均匀。如果太淡适当调味即可。
咖喱鸡肉饭
快手菜，买好材料，煮好饭。10分钟完成。美味，可以连续吃几碗米饭。
用料：
4块咖喱块
1个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2块鸡腿
2碗米饭
10朵香菇
做法：
超市买的2个鸡腿，最好选鸡腿。如果整只鸡的话，口感会比较一般。最好选均匀的材料，鸡胸肉跟鸡腿都可以。让超市工作人员剔除肉跟骨头。洋葱，胡萝卜，土豆，香菇，咖喱块。
切好材料。鸡腿的骨头先去煲汤。煮好的骨头汤等一下要放进去食材里面。
下油先炒胡萝卜，胡萝卜比较难熟。
下土豆，食材不要切太大块，不然不好熟。
下洋葱
下鸡肉。
食材炒熟以后，下刚才煮骨头的骨头汤。盖过食材。如果没有的话，下热开水就可以了。
食材煮熟以后，关火。记得关火，免得食材跟咖喱一下子粘住，难以搅拌均匀。关火以后加入咖喱块，咖喱块掰开下。我的食材比较多，下两块的时候发现颜色上不去，所以全加了，加的4块，选的微辣，其实一点都不辣。喜欢辣的可以选最大程度辣。
掰开关火加入。搅拌到完全融化。再开火炖煮到浓稠状态。
浓稠状态。
拿个盘子，把米饭先装到盘子，再把咖喱鸡放旁边，就可以开吃了。一碗接着一碗～
超简易肋眼牛排
肉食动物的狂欢，无碳水无黄油，适合减脂期饮食
用料：
1块牛排
少许橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
自己喜欢配菜
一个到两个蒜瓣
做法：
超市买好的肋眼牛肉，刀背敲松后双面撒盐和胡椒腌制40分钟以上
准备配菜，还是要有点蔬菜的！今天家里有平菇和豆芽就选了这两种
蒜片切好
锅中倒入橄榄油，高温，冒烟时放入牛排和蒜片
每一面煎15-20秒后翻面继续，持续5-7分钟，7分钟时大概是八成到九成熟了。
蒜片发黑的时候就捞出来，放入配菜，加盐翻炒
牛排和配菜装盘，牛排放置五分钟让它锁水，吃起来会更鲜嫩多汁。
当当当当～ 大功告成，非常简单的自制煎牛排
小猪佩琦蛋糕
昨天女儿五周岁生日，昨天早上6点起床烤8寸戚风蛋糕，中午下班回家进行抹面装饰，虽累却幸福感满满
用料：
70g牛奶
40g油
100g低粉
85g蛋黄
170g蛋白
85g糖
适量柠檬汁
600g蓝风车淡奶油
做法：
后蛋法操作，先将牛奶和油用手动蛋抽混合均匀
筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀成蛋黄糊放一边备用
蛋白用电动打蛋器打发，期间分三次加入细砂糖，打发至硬性状态
预热烤箱150度，挖三分之一蛋白进蛋黄糊，翻拌均匀给全部倒进蛋黄糊中，翻拌均匀倒入八寸戚风模具，振两下进烤箱，下层150烤70分钟
出炉摔一下立刻倒扣晾凉，一定要等到凉透才可脱模
蛋糕切成三片，600g淡奶油加40g糖2g盐打发到8分状态，适合抹面，这个第一层，铺了满满的芒果
第二层也是满满的芒果
抹面是弱项，有待提高
简单用巧克力做个渐变效果，用锯齿刀抹出纹路，裱花嘴简单做点波纹，放上小猪佩琦一家，效果马上出来
再用小东西装饰一下
简单又好吃—酥皮小餐包—菠萝油
这是樱桃子的处女作，不喜欢勿喷哦！            要是大家有什么建议，也希望大家能提出来这至少需要3小时，做之前要注意时间是否够用哦！
用料：
65克低粉
180克高粉
20克蛋液
35克细砂糖
25克无盐黄油
110克水
6克奶粉
2克盐
4克酵母
以上为面包用料。
酥皮用料如下
40克无盐黄油
40克细砂糖
65克低粉
15克蛋液
8克奶粉
做法：
先做面团。除了黄油其他材料放一起用厨师机揉成有筋膜面团。（没有厨师机的，上面的视频中小编推荐了揉面方式可以较快地揉出面筋膜）再加黄油并揉成光滑的面团。发酵一小时左右
趁着发酵我们可以做酥皮
先将室温的黄油打发至顺滑。再加糖打发至体积微变大。
加入蛋液，继续高速打发至微微白色。
加奶粉拌匀。然后将其倒在桌上并筛上低筋面粉。
用手轻轻的压至无干粉（不搅拌是因为以防拌出面筋）用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。
用手蘸少许面粉插入面团中。若周围不塌陷或不会迅速回缩就证明面团发酵成功。
将面团分成六个剂子并滚圆
包入你喜欢的馅。（我包的是外婆做的桑葚果酱）不过还是不太建议大家包偏液体状的，会露出来的。再滚圆用保鲜膜包裹松弛15分钟左右。
取出酥皮分成六块并滚圆。
放在保鲜袋上盖上保鲜膜用刮面刀旋转压开。
轻轻撕开保鲜膜，覆在面团上，按压在面团上，轻轻撕开保鲜袋。
用刮面刀轻轻压出你喜欢的花纹。放在30度左右地方发酵40到60分钟左右。温度不要太高，黄油酥皮会融化的。
放入预热好的烤箱中。180度20分钟左右。（按照自己的烤箱去决定温度和时间）
当然啦！不加馅并改一下花纹就变成菠萝油了，夹一点有盐黄油就更👌！
芝麻葱油羌饼
用料：
3杯中筋粉
葱花
适量白芝麻
约180克温水
2小勺砂糖
10克（或植物油）黄油
5-8克酵母
盐
做法：
温水和面，一直揉至面团光滑后盖上保鲜膜于温暖处发酵约2小时左右
面团体积胀至原来2倍时，再次揉捏面团，使面团体积重新缩回发酵前的体积。再次盖上保鲜膜，使面团再一次地胀发至用手指按压下去不回弹即可
把发好的面发擀成1cm薄的长方形，抹上一层油，撒上盐和葱花。从长的一边卷起成一长条，然后再象做葱油饼一样地盘起成圆形（蚊香状）。静置5分钟后把饼擀开、擀薄至10吋圆形蛋糕模左右的大小（或自家平底锅差不多的大小），在饼面刷上水，撒上白芝麻，用手稍许按压一下
平底锅加几小勺油，烧热后放入饼，小火烘5，6分钟后翻面（可以稍许转动几下平底锅，以使受热更为均匀）。在焦黄的饼面用尖筷子戳几个洞，使它里外受热。锅里再加1小勺油，烘5，6分钟再翻面，再在饼面用尖筷子戳几个洞。然后饼面上加2小勺油和2大勺水，盖上锅盖转中火焖3，4分钟。等锅里水煎干了就可以出锅了
雪碧朗姆酒咖啡
用料：
适量意式浓缩咖啡
适量雪碧
适量朗姆酒
半杯冰块
做法：
所有的材料全部倒在一块 我是雪碧倒了三分之二杯 朗姆酒倒了一铁勺（根据自己的酒量来倒哦）最好把咖啡加满
金针菇肥牛卷涂酱法(七岁儿童版)
做了一盒简单的自制披萨酱，用处还真多!涂披萨，拌米饭，拌面条。今天又开发了它的新用法，涂抹金针菇肥牛卷!一酱在手，让复杂一下子简单到小朋友也可以操作!如何自制简单的披萨酱，可以看我“自制简单披萨酱”的菜谱，里面有详细做法。不想动又希望快手的亲们，可以尝试用购买的千岛酱、番茄酱之类的代替吧。
用料：
8片盒装肥牛片
250克金针菇
适量自制批萨酱
少许小葱
做法：
将金针菇根部剪掉，清洗干净，沥干水分，并将金针菇均匀地分成8份。
将解冻的肥牛片铺在大盘子里。
舀一勺自制披萨酱涂匀在肥牛片上。
再叠一块肥牛片在其上，舀一勺自制披萨酱将肉片涂抹匀。
反复此步骤，直到涂抹完全部的肥牛片。
将烤盘用锡纸包裹好。
取一块肥牛片放置在小盘中间，取一份金针菇放在肥牛片的一端，一边按压一边向前卷，最好让肉片有点倾斜的卷紧金针菇下四分之三的部分。
反复卷完8片肥牛片，并放置在烤盘中。
烤箱调整185度，时间20分钟，预热3分钟后，将装好金针菇肥牛卷的烤盘放入烤箱里烤制。
切一些小葱。
等烤箱”叮”一声烤好了，撒一些小葱上去提香。
看!漂亮又美味的金针菇肥牛卷可以开吃啦！
白糖糕
妹妹喜欢白糖糕，自己慢慢学会这个简单又细腻的糕点。
用料：
200克粘米粉
90克糖
350克温水
2克酵母
做法：
全部用料放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀，约2分钟。夏天静置1小时，冬天1.5小时。
过滤，再用手动打蛋器搅拌，这时已经很有很细腻的小泡泡。
静置20分钟，大火15分钟。出锅啦！
一般我是晚上蒸好白糖糕，第二天做早餐，白糖糕口感又Q又软。
香椿炒鸡蛋
用料：
1把香椿
4个鸡蛋
2克盐
做法：
香椿洗净焯水，在水里放点食用油和1克盐
焯好的香椿切丁
打四个鸡蛋倒入香椿搅拌加入剩下的盐。
上锅煎，一面大概煎3分钟，再反面煎3分钟
出锅
奶油夹心巧克力饼
今天这款饼会不会让你想到Oreo？我心血来潮也做了次，感觉还是自己做的更好吃，本身就十分浓郁的巧克力饼里加上水果味儿的浓香奶油酱，饼皮酥松香浓，不会那么甜，水果味的奶油酱也不会甜腻。一手一块，几分钟就让我和我家那位全都报销了，俩大人也傻乎乎的在家扭一扭，舔一舔，泡一泡，呵呵~甜点让生活变得更有情趣。
用料：
6克可可粉
68克低粉
50克黄油
25克糖粉
10克蛋黄液
少许盐
50克黄油
20克树莓果泥
12ml清水
28克白砂糖
28克全蛋液
做法：
黄油室温软化，加入盐、糖粉拌匀后稍搅拌，分两次加入蛋黄液混合搅打均匀
低粉和可可粉混合过筛两次后筛入，拌匀
拌成团后用保鲜膜包裹好，冷藏2小时
取出，擀成
3cm的薄片
用饼干模压出形状，再用月饼画片在表面印出花印
烤箱预热180度烤15分钟左右
蛋液隔热水打发
糖加水煮至118℃左右
边继续高速打蛋液，边打边慢慢倒入糖浆打至于降温
分次加入膏状的黄油搅打
打至5-10分钟即可成型
加入树莓果泥搅打均匀，挤在饼干片上，再盖上另一片巧克力饼冷藏定型即可
红薯山药球
用料：
51克紫薯
60克山药
20克苹果
1个鸡蛋
10克奶粉
做法：
准备好食材，去皮。
上锅蒸山药和红薯，还有鸡蛋。
拨开鸡蛋，取出鸡蛋黄。
把煮熟的红薯鸡蛋黄和山药捣碎。
苹果去皮切丁
把苹果丁，奶粉倒入，红薯，鸡蛋黄和山药泥中
翻拌均匀
把奶粉过滤一遍，倒入一个小盘子里
手上裹一层淀粉，像这样↑
取一些红薯蛋黄，山药泥揉成球，最后再滚上奶粉👌
最后再摆个盘，这样就做好了。
看宝宝吃的多开心٩(๑^o^๑)۶
青椒杏鲍菇
给我自己备忘用的
用料：
青椒
杏鲍菇
生抽
胡椒粉
糖
做法：
青椒去籽切丝
杏鲍菇切丝
锅内加油，炒
加生抽、蒸鱼豉汁、红烧酱油
盛出
锅内加油
放入青椒，炒至断生，放入杏鲍菇
再加糖、胡椒粉、生抽、蒸鱼豉汁、红烧酱油
炒熟
出锅
金桔柠檬蜜
用料：
4斤金桔
1个柠檬
350克冰糖
做法：
金桔用盐水泡一下沥干水。
对半切开去籽。
不嫌麻烦可以再改下刀，这样熬出来的口感更好。
一袋老冰糖，一个柠檬切薄片去籽备用。
然后将所有食材准备好放入锅中，倒水淹没食材，大伙煮开，然后调小火熬制一个半小时。
成品出锅。
味道好极了。
清蒸生蚝肉
买生蚝的时候让人家给撬开去皮，买回来不久就赶紧清洗干净，放在盘子里上锅蒸，因为放久了生蚝就变小了没有那么肥了，吃起来没有那么嫩。

青岛本地的生蚝蒸熟了完全不腥，不需要放姜蒜就非常鲜美。
用料：
20只左右生蚝
做法：
蒸锅添水，生蚝肉摆进盘子里，放进笼屉里蒸4～5分钟，冒出香味就熟了。
一次性发酵鲜奶油小面包
因手机没法储存太多图片，只赶快制作好菜谱来储，不是我想抄别人的作品，只是易彩的方孑太好了。方子来源易彩。
用料：
380克金像高粉
3克酵母
40克鸡蛋
90克淡奶油
125克（我135克）牛奶
55克细砂糖
25克黄油
【装饰材料】
适量全蛋液
适量白芝麻
做法：
将除黄油以外的材料揉至光滑，加入软化的黄油揉至打展阶段。
不用发酵，不用松弛，直接将面团分割成16等份，滚圆，放入涂了油的28*28烤盘中。
放入35度的发酵箱里发酵至两倍大。
在发酵好的面团上刷一层全蛋液，撒上白芝麻，放入180度预热好的烤箱，上下火，中层，烤20分钟。
出炉了，颜色非常漂亮。
耒一张侧面分开的图片。
香辣烤肠
没有谁知道时光会遥落多少故事，天涯的彼岸还有谁在等，等落花婆娑成诗意的韵脚，等黄昏落染成今朝的黎明，等云水弹拨出袅袅的梵音，等红尘的故事走出怎样的结局，等，一个等字痴了多少人，等，一个等字又惊艳了多少岁月
用料：
烤肠
做法：
准备材料，烤肠切几刀，不切断，烤肉酱，辣椒粉，椒盐
不粘锅预热烤肠入锅，不放油，当然啦重口味的就放点油，煎到开花
刷烤肉酱，烤肉酱直接倒进锅里拌拌就好了
撒辣椒粉，椒盐粉，煎一会就可以了
很香有木有
确实很香，小孩超爱吃的
😍😍😍😍
土家酱香饼
用料：
克面粉
克温水
克食用油
勺孜然粉
勺花椒粉
豆瓣酱
海鲜酱
甜面酱
蒜蓉辣酱
白芝麻
孜然粒
葱花
做法：
具体做饭见说明
擀成薄片，少量油及花椒粉，切成九宫格，中间格四边不切断，一片压一片成九层，再擀成薄饼
电饼铛少许油烙饼，两面金黄后，刷酱（提前炒好）
刷好后撒芝麻，葱花及孜然粒（在锅里爆熟）等酱被饼吸收后出锅，吃吧脆脆的香香哒
鲜肉月饼皮
用料：
糖
粉
做法：
老干部食堂蓉蓉方子
青蒜肚丝
这是一道非常下饭的家常菜，很好做，味道赞，蒜香与肚丝的香完美结合，令人垂涎。
用料：
250g肚丝
200g青蒜
一只红朝天椒
2瓣蒜瓣
做法：
肚片洗净切丝，热水微焯。青蒜洗净切段，装盘备好。蒜瓣切片，朝天椒切小段备用。
炒锅内油微热时放入蒜片，炒出蒜香后倒入肚丝翻炒，然后倒入青蒜一同翻炒。
中火翻炒约3-4分钟后，加入切好的辣椒，依个人口味加盐，略微翻炒即可出锅，香喷喷的青蒜肚丝即可享用啦。
装盘，色香味具全哦。
粉蒸肉
肉食族必吃
用料：
150克大米
500克五花肉
1勺甜面酱
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺郫县豆瓣酱
1勺甜面酱
3个辣椒丝
1勺糖
2块腐乳
做法：
大米150克洗净沥干，平底锅炒到微微发黄，放凉备用
大米打碎成颗粒状，切记不要过碎
五花肉500克切块，放入生抽1勺，老抽1勺，甜面酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，腐乳2块，料酒1勺，糖1勺，辣椒丝若干
五花肉与调料搅拌均匀，腌制10分钟
导入大米颗粒，搅拌均匀，平摊到碗中，准备开始蒸
架锅，蒸1小时，肉香四溢整个厨房，开锅～
肉食族必尝的粉蒸肉来啦，两块肉一碗饭的节奏，满足！
抹茶曲奇饼干（无鸡蛋）
用料：
100克黄油
45克糖粉
150克低筋面粉
适量，看起来绿绿的就好，不要放太多抹茶粉
适量玉米淀粉
适量水或牛奶（视情况可加可不加）
做法：
将黄油软化，与糖粉搅拌均匀，用蛋抽打至发白
低筋面粉抹茶粉混合，过筛加入，并翻拌均匀（可视情况增加玉米淀粉，如混合物过干可加入适量水或牛奶）
用保鲜膜包起放入模具整形，放入冰箱冷藏至硬化
取出切成
5cm厚的片，摆放到烤盘上，烤箱160～170℃预热五到十分钟，放入烤箱烤15～20分钟，口感还是酥的，非常好吃，对鸡蛋过敏或者因为某些原因不能吃鸡蛋的人群非常好用
红糖酸奶脆皮黑麦蛋糕
最近新入手的烤箱用了几次以后便开始自制起来 红糖对女孩子是很好的东西 黑麦也很有益于健康 可以补充很多维生素 促进消化
用料：
50g高筋面粉
50g低筋面粉
50g黑麦面粉
10g玉米淀粉
50g酸奶
3g泡打粉
25g红糖(可根据喜好添加)
100g纯牛奶
10g黄油
3g酵母
做法：
因为做完了才想起来所以都没拍过程 但过程十分简单 
把所有粉状物以及糖过筛加入牛奶用搅拌刀拌匀 会出现一些筋 
夏天于室温中发至两倍大加入黄油拌匀
再发酵一次之后整形 用锡纸包好或放入模具中 放入预热好的烤箱 我是180度预热 如烤箱中上层 下层放入一盆水以免烤干  
烤大约二十分钟将火降至150度 再烤二十到三十分钟 拿出来用牙签插进去拿出来看下 无残渣在牙签上则拿出来放置在凉网上 稍稍凉会后切开 美味就出炉啦
泰式黄咖喱鸡
用料：
去骨后200g左右大鸡腿
洋葱
土豆
青椒
一罐 400ml椰浆
50g黄咖喱酱
一点就好鱼露
200ml水
做法：
鸡腿去骨 切块 青椒 洋葱 土豆也切块
椰浆放进锅里小火煮开 把黄咖喱酱放进去 和匀
鸡肉放进去 煮熟 放200ml水 煮到沸腾 加土豆 洋葱 青椒
小火煮到汤变稠 然后加糖 鸡精 鱼露 尝咸淡 淡了加盐 就可以了
咖喱酱是在超市买的这个
川渝兄弟招牌石锅鱼
在深圳流行了很多年，每个人做法各不一，故取名为酸汤石锅鱼
用料：
4克食盐
3瓣蒜
做法：
大头鱼改刀切成片，鱼头，一破二，二破四
过油，油温烧到六成，注意油温高低度，太高了鱼片不嫩，太低了，没买像
鱼片腌制一定要入味，洗干净，至少洗两次
川味腊肠
用料：
3000克【前腿】猪肉
适量高度白酒
1袋好人家川味腊肠调料
肠衣
做法：
猪肉切片，肠衣泡好
切好的猪肉放大一点的盆里，所有材料都加进去，戴一次性手套把肉和调料拌匀，然后就可以灌了，说起来好简单*^o^*但灌的时候还是有点麻烦的，不过真的很好吃，轻麻辣味，最爱吃这口
厨房小白减肥期间最好吃的食物 饱腹又方便
🙋🏼
由于最近控制饮食减肥 所以都是自己煮东西吃。而且自己煮更健康，对皮肤也好喔。我是厨房小白，偶然间煮了一下这个甜品感觉真的太方便简单啦，马上来分享一下！！
用料：
0.5个紫薯
0.5个白薯
1盒低脂牛奶
做法：
首先，我们需要准备的食材如图。紫薯红薯各半个是因为我之前煮过一次，用掉了这是剩下的。其实也可以用香芋煮的，也很好吃喔。
第一步是将紫薯和白薯切丁。其实呢切的越小颗越好的，因为煮的时间短而且也容易煮烂，对于着急上学上班的适用。
第二步是把切好的紫薯和白薯放到锅里，然后开大火煮，一般是煮十分钟就可以啦。因为我的是宿舍用的电煮锅，煮的慢一些的，所以我会煮二十分钟左右喔。
第三步就是用漏勺把煮软的紫薯白薯捞起来。用漏勺可以保证没有水添加到甜品里面，更纯更好吃。
第4⃣️步就是把牛奶和煮好的紫薯白薯放进锅里面一起煮。
然后开小火煮，慢煮让它们融合味道，一般煮个三四分钟就可以啦。因为牛奶热的特别快的，而且煮久了会流失营养。
最后做好了就是这样啦，真的很好喝诶。不用加糖的，因为牛奶和紫薯白薯都是有一点甜味的。而且糖对减肥和皮肤都不好，少吃吧。我最近喝上瘾了！
㊙️减脂吃的无油串串🍢不油炸不上火的秘制酱料
无需油炸，好吃不上火的串串🍢超级简单又美味，关键好吃不长胖，喜欢吃串串又怕油腻的可以这样👇做喔😋
用料：
选择你喜欢吃的各种食材食材
做法：
调下秘制酱料：生抽1勺➕1勺蒜末➕1勺蚝油➕1勺陈醋➕2勺烧烤酱➕3勺蒜蓉辣酱➕1勺孜然粉➕1勺白芝麻➕1勺辣椒粉
1⃣️酱汁半碗清水煮沸，再倒入少许水淀粉搅拌到浓稠
2⃣️ 喜欢的食材煮熟，裹上酱汁即可开吃[赞R]

简单又好吃的无油串串🍢就做好了
老北京炸元宵
炸元宵时千万别直接下锅，热油四溅很危险，多加这一步，金黄酥脆。
老北京的元宵不煮炸着吃，炸元宵总被油烫伤？1招外酥里糯不爆浆。
今年的元宵节虽然被疫情冷场，没有“月上柳梢头，人约黄昏后”的诗情画意，但所有家庭的过节方式还能用吃元宵来实现。很多人都以为元宵就是汤圆，其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。北方的元宵大多以甜馅为主，馅料多为传统的花生白糖黑芝麻之类的，由于元宵和汤圆的制作工艺不同，元宵的口感比较粗，水煮元宵的汤比较浓，跟糯米面粥似的，馅料也比较硬，所以在北京，元宵大多是炸着吃的。表皮酥脆金黄，馅料甜糯，米香浓郁。
用料：
200g糯米粉
30g黑芝麻
50g榛子仁
30g黄油
20g绵白糖
400ml食用油
做法：
首先我们来准备做这款老北京炸元宵需要用到的食材：适量的糯米粉和绵白糖，够家里人食用的量就行，如果做多了也可以放冰箱里冷冻起来以后吃。榛子仁和黑芝麻少许，我用的榛子仁和黑芝麻都是炒熟的，所以省去了炒芝麻的步骤，如果你用的是生芝麻，需要提前炒芝麻哦。外面卖的汤圆和元宵馅，除了清真的，调馅加的都是猪油，不喜欢吃猪油所以我放的是黄油。
做元宵首先来加工元宵馅，将黑芝麻和榛子仁放入破壁机中打碎，喜欢元宵馅有颗粒感的可以少打几分钟。没有破壁机的可以直接放到菜板上切碎或者用捣蒜的容器捣碎。将打碎的黑芝麻榛子仁馅儿倒入小碗中，放入绵白糖备用。
将黄油放到干净的小锅内开小火化开，将融化的黄油倒入碗中的馅料上，然后用勺子将黄油充分融入黑芝麻榛仁和绵白糖中。
等馅料变凉再加工，先来准备和面，用适量的温水分多次倒入糯米粉，用右手掌将糯米粉和成光滑的面团后盖上保鲜膜放置几分钟醒面。
用手像搓丸子一样将馅料搓成一颗一颗的小圆球，然后覆盖一层保鲜膜放入冰箱冷冻层1小时左右。由于糯米粉和成面团之后比较松散，导致包元宵时馅料容易散开，所以需要将馅料提前冷冻凝固。
等元宵馅冷冻凝固后从冰箱取出，将糯米面团分成均匀的小面剂子，和平时包饺子的面剂差不多大小即可，元宵也讲究薄皮大馅儿，面皮太厚影响口感。
用手将面团捏成面片，中间留一个凹进去的窝，方便放元宵馅，用右手虎口将糯米面皮一圈圈收紧，直至馅料完全被包入面皮内，最后用手掌搓成圆形的球状，白白胖胖的元宵就做好了。
小锅中倒入适量食用油，油量没过汤圆即可，大火烧至5成热后下入包好的元宵，元宵下锅之后开小火慢慢炸，炸至元宵逐渐漂浮起来就熟了。
炸好的元宵外皮金黄酥脆，馅料甜蜜香浓，外酥里糯，比煮的口感更美味。怎么样？看起来是不是比清水煮汤圆更有食欲？聪明如你，一看就会。元宵节也为家人做一款精品炸汤圆吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也变得美味起来，不信你也试试吧！最后，祝大家元宵节快乐，保佑国泰民安，山河无恙。
干煸四季豆
用料：
500克四季豆
一小把干辣椒
四瓣蒜
勺酱油
克糖
粒花椒
做法：
四季豆择成小段，放油煎至皱皮盛出。
余油热，放入干辣椒，蒜末，花椒炒香，放入四季豆，生抽，糖，盐，盛出。
银耳莲子枸杞羹
防秋燥食材
用料：
适量银耳
一小把莲子
十颗枸杞
按个人口味增减冰糖
做法：
银耳、莲子用凉水泡发下，枸杞洗净，放入砂锅，加水，小火慢煮，快好时加入冰糖，盛起即可食用。
在家做鲜芋仙（料超多）
一款超适合夏天的甜品，浓郁的椰香加上丝滑的黑白淡奶，搭配芋圆、西米、仙草冻，再加上颗粒分明的蜜豆，感觉可以再也不用去甜品店啦🔆🥳
用料：
20g（1小袋）仙草粉
50g（半包）西米
200g(小半包)芋圆
少量水
50g蜜豆
200g黑白淡奶
200g椰浆
40g炼乳
做法：
先来做仙草冻
20g仙草粉+40g凉白开，混合搅拌均；
冲入450g沸水，搅拌至完全溶解；
倒入模具，放凉后冷藏至凝固（约冷藏1小时）
煮西米
将冷水煮沸，倒入半包西米，稍稍搅拌；
大火煮8分钟，中途可搅拌，防止粘锅，此时，西米四周晶莹，中间约有1/3的白芯；
关火焖20分钟；滤出，用凉白开稍作冲洗；处理完的西米浸泡于凉白开中，防止粘连；
调制椰奶底
将黑白淡奶200g，椰浆200g，炼乳40g混合搅拌均匀；
煮芋圆
水煮沸，加入芋圆。煮至体积变大且全部漂浮，捞出即可；
根据自己的喜好将以上材料混合即可。
Q弹雪汤圆
转自微博
用料：
100g糯米粉
冰淇淋
10g地瓜粉
10g白砂糖
5g橄榄油
做法：
糯米粉，地瓜粉，白砂糖，倒入碗中，搅拌均匀。
橄榄油与热水混合，分次倒入碗中。并用小勺搅拌直至糯米团表面变光滑。
盖上保鲜膜，中火蒸20分钟。
取一小块放入保鲜袋中，擀成饺子皮大小。并在其中一面撒上少许糯米粉。
没有糯米粉的那一面朝上，取适量冰淇淋放在皮中央，并迅速包起，以免冰淇淋化掉。
包好的雪丸子放入冰箱，冷冻2个小时。
牛油果奶油鲜虾意粉
用料：
一个牛油果
适量意大利面
适量鲜虾
适量淡奶油
适量芝士粉
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量柠檬、圣女果（装盘用）
做法：
鲜虾洗净，去头去壳留下尾巴

在虾背划一刀，记得取出虾线哦
锅中水沸腾后放入意粉，煮6~10分钟后捞出

在煮好的意粉中加入橄榄油拌匀防粘
牛油果去皮去核，切丁
放入料理机中，加入奶油打成奶油酱备用
热锅加入橄榄油

将虾仁煎至两面变红，加入黑胡椒调味
虾仁中加入奶油酱煮1~2分钟

加入意粉搅拌均匀
意粉盛出装盘撒上芝士粉就完成了

可别忘了用圣女果和柠檬做装饰哦~
苹果糖水
用料：
适量苹果
适量雪梨
适量橘子
600ml水
做法：
1、苹果、雪梨削皮切块，橘子剥成小瓣
2、锅内加水600ML，加入以上苹果、雪梨块和冰糖
3、大火烧开后转小火，煮15分钟左右即可
木瓜牛奶桃胶
喜欢吃甜品的不要错过哦✌️✌️✌️
用料：
1⃣️个（小个的）木瓜
我用的是老冰糖（甜度自己掌握）冰糖
4.5粒枸杞
5.6粒泡发一晚上就很多了桃胶
250g纯牛奶
做法：
木瓜削皮加入冰糖枸杞水盖过木瓜大火煮开
煮开后加入桃胶搅拌一下，小火煮20～30分钟
最后加入牛奶马上关火！
清炒莴笋
方便快手的小菜，清淡。
用料：
1根莴笋
少许洋葱
少许枸杞
少许油
少许盐
做法：
莴笋去皮
莴笋切丝，洋葱切丝。
锅里放入油（我用的猪油，可以用其他食用油）
油热后分别下入莴笋丝，洋葱丝。
翻炒至断生即可，出锅前放入洗过的枸杞。
家庭易操作的叫花鸡
论起鸡的吃法，叫花鸡肯定算家喻户晓的一种。吃遍大江南北，连御厨房也不在话下的洪七公他老人家也独爱这一只叫花鸡。热腾腾的叫花鸡一出土，扒开黄泥，清香扑鼻。老叫花说，分三份，鸡屁股给我！哈哈！
家常做自然是没有黄泥裹一裹，地上挖一个洞的条件。但是可以利用烤箱，或者蒸锅，经过改良，操作方便易于上手。味道出来确实是清香扑鼻，肉嫩不腻，荷叶的清香和鸡肉的滑嫩很好的融合在了一起。夏天配上绿豆粥，也是极其开胃的。
用料：
1只小仔鸡（肉嫩，不建议母鸡）
2 茶匙盐
一大勺老抽
一大勺料酒
2、3片生姜片
8-10朵泡发 干香菇
1张整张干荷叶
一把香葱
做法：
买来新鲜仔鸡一只，收拾干净，掏除内脏，剁去屁股（和洪七公一样好这一口的可以保留）。用料酒，盐，细细按摩鸡表面和腹腔。注意手法，轻轻马杀鸡就够啦。泰式按摩不可取。静等几分钟。
抹老抽，里里外外，上个色。为了入味，鸡可以放到冰箱里冷藏半天或者过夜更佳。
少放一张图。干香菇泡发后，一定要多冲洗几遍，否则会有苦味。最好不要用鲜香菇代替，香味会逊色很多。鸡肚子里塞满了香菇、姜片，葱结。。看起来这么的，不可描述呢。
同理，用干荷叶不要用新鲜荷叶。菜场和大超市会有卖。（卖花茶的那个角落？）淘宝也有卖，二三块一张，整张，裹起鸡。
没有黄泥，但是有烤箱的家里都有锡纸吧，这个也是网上买便宜10块不到10米。。超市太贵了！密密裹起。
烤箱预热，220℃走起，90分钟。
扒开锡纸，打开荷叶，哇~~~~
试图拍出撕扯鸡皮时的金黄色泽。无奈，鸡太嫩了，一扯就烂了。非专业手机渣图不要计较。
嗯，洪七公式吃法，来个鸡腿儿？
古龙五香肉丁炒木耳
用料：
1罐古龙五香肉丁
1碟黑木耳
少许古龙酱油
少许辣椒末
少许蒜末
少许辣椒末
做法：
姜、蒜、辣椒末爆香。
先炒西芹，再加木耳拌炒。
加五香肉丁，加点酱油，加水盖上锅盖炖1分钟即可。
香肠四季豆
用料：
300克四季豆
2根腊肠
3瓣大蒜
2勺生抽
做法：
四季豆切小段，香肠斜切片，蒜切片备用
少许底油，油热加入蒜片爆香后加入腊肠，炒至腊肠微焦捞出，腊肠焦一点会有点脆脆的口感更好，也不油腻
加入四季豆煸炒至变色后加入生抽，翻炒后加入少量水，四季豆不容易熟，但是一定要熟了才能吃，所以要多烧一会
水分差不多收干加入适量鸡精，再加入腊肠一起翻炒，差不多即可出锅。正常生抽的咸味已经进入四季豆不需要再加盐
清炒蛏
用料：
一斤蛏
适量油
适量盐
两片姜片
适量葱
适量料酒
适量酱油
做法：
锅烧至无水，加入油少许，倒入蛏翻炒。盐少许，翻炒。
撒入姜片两片，葱适量，翻炒。倒入料酒三圈，酱油三圈，翻炒至爆开。出锅。
【20款家常老火汤】白果支竹猪肚汤
【猪肚】口感Q弹，挑食厌食和消化不良，补中益气，
【白果】止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频，白果不可生吃
用料：
1个猪肚
30白果
5克盐
8片姜
4根支竹
50克胡椒
做法：
食材准备
平时比较少买猪内脏煲汤，因为清洗真的很考验人，清洗猪肚，可以用料酒，也可以用低度白酒，可以去腥，第一次清洗正面清洗揉搓，然后第二次用清水冲干净，把第一次揉搓的粘液冲洗掉
反转猪肚，再次倒入低浓度白酒，第三次反复揉搓，然后第四次再用清水冲洗干净，
倒入面粉，开始第五次仔细揉搓，面粉可以去掉表面的粘液，干面粉，猪肚如果用吸水纸简单吸水会容易些，然后第六次用清水冲洗干净，猪肚再次反转，再倒入面粉进行第七次揉搓，第八次再用清水认真冲洗干净，再次倒入食用小苏打进行第九次揉搓，碱性，可中和粘液和祛除异味，然后正反两面交替进行，再用清水冲洗干净
猪肚的清洗需要特别用心，整整花了一个多小时，
准备好姜片，料酒和水一起加热，清洗好的猪肚，温水入锅去异味，待猪肚变硬之后捞起
捞起的猪肚
冷水冷却，猪肚切块
猪肚，白果，支竹，姜片胡椒一起入高压锅20分钟，白果支竹猪肚汤完成
美味下饭的锅塌豆腐
用料：
1块北豆腐
1个鸡蛋
克盐
适量姜丝
适量葱花
2～3个小米椒
2勺生抽
2勺耗油
少许白糖
一小把虾皮/海米
1勺香油
1根香葱
做法：
豆腐切大块，不要太薄了，可以稍微撒点盐入味。切记不要撒太多哦！
切好葱花、姜丝、小米椒备用。
鸡蛋打散，把豆腐放入里面，正反面都蘸匀蛋液。
热锅放油，把蘸好蛋液的豆腐放入煎至两面金黄。
煎好后备用。
锅里放少许油，烧热后放入葱花、姜丝、小米椒和海米（虾皮也可以），炒香。
放入生抽和耗油，翻炒一下，加入半碗热水，煮开后放一小勺白糖，把煎好的豆腐放入，盖盖子闷一会，翻个面再闷一会。
汤汁多的话，调一点水淀粉，待汤汁浓稠后，放一点香油炒匀，即可出锅了。（因前面入味时放了盐，后面又有生抽和耗油，所以不是口味很重的，就不用再放盐了）
撒点香葱和小米椒碎装饰一下即可。
鱼羊鲜
当北方的羊遇上南方的鱼，爱情就这样产生了。。。
用料：
一条黑鱼
一盘羊肉卷
适量金针菇
适量葱姜蒜
适量香菜
做法：
小葱切末，香菜叶和香菜梗分开切末
金针菇去除根部，切成小段
黑鱼片成鱼片，洗去血水。加入食盐、蛋清、生粉，搅拌均匀
起油锅，煸香葱姜，加入鱼骨翻炒
加入泡椒、料酒去腥，随后加入高汤炖煮
加入白胡椒粉、黑胡椒粉，撒上香菜，就完成啦
大功告成
盆栽酸奶
其实很简单.主要就是一个词好看.说实在的就是巧克力酸奶...老酸奶细腻浓稠的口感配上奥利奥饼干碎的酥脆和甜腻...丰富的口感以及视觉享受共存
用料：
200g原味老酸奶
两片奥利奥饼干
一株芽薄荷
做法：
将酸奶倒入一个西式咖啡杯中
取出奥利奥饼干...扭开...用刀将其中的夹心刮去或者自己吃掉也行...包裹在保鲜袋中.碾碎饼干
均匀的将饼干碎洒在酸奶上.
将薄荷芽小心的放置在杯中的饼干碎正中...用餐巾纸擦去杯中不干净的地方.注意摆盘
什锦拌菜
今天的食材有腐竹，它含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种微量元素，可增进骨骼发育，是补钙佳品。腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。100克腐竹含有16.5毫克铁，属于铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。另一个食材是鲜银耳，常食银耳能够提高免疫调节能力，延缓衰老，美容养颜，还能调节血脂、血糖、抗辐射，保护胃黏膜。https://item.jd.com/325974.html
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
1/2朵鲜银耳
150克鲜腐竹
1个小米辣
3瓣大蒜
2克盐
2克白糖
1勺生抽
1勺米醋
1勺金龙鱼芝麻香油
做法：
黄瓜刷洗干净，切片儿；胡萝卜去皮切片儿；银耳撕小朵，腐竹切段儿备用；
黄瓜片中加入盐拌匀，腌制5分钟，杀出水分倒掉；
锅中加入清水烧开，倒入胡萝卜片焯烫一下；
再倒入银耳腐竹焯水，捞出以后过冷水，然后控干水分；
加入蒜末、小米辣，放一点白糖提味儿；
倒入生抽和米醋；
最后倒入金龙鱼芝麻香油，拌匀腌制一会再吃更香更入味儿哦。
干蒸
用料：
300g五花肉
5只冬菇
5只芸耳
2只马蹄
干蒸皮
做法：
将冬菇、芸耳洗净后浸泡30分钟。
五花肉剁碎，冬菇、芸耳、马蹄、剁碎，搅拌均匀。
加入调味料（盐、油、糖、胡椒粉、生抽、淀粉）搅拌成胶状，放入少量浸泡后的冬菇、芸耳水，继续搅拌，再放淀粉，不停顺时针搅拌，再次放少量冬菇、芸耳水搅拌。放置30分钟。
用干蒸皮包，蒸15分钟。
麻香牛蒡丝
麻香牛蒡丝，用芝麻增香，用辣椒和姜丝调味，一盘爽口开胃的小菜，佐餐良伴，相当爽心滴！
用料：
甜椒粉
1根鲜牛蒡
2个红辣椒
生姜
白芝麻（熟）
开水
盐
白糖
黑胡椒粉
生抽
醋
香油
做法：
蔬菜洗净，牛蒡去皮切细丝，泡入冷水以免变黑，红辣椒切圈（不喜欢太辣可将辣椒籽去除），生姜去皮切丝
将牛蒡丝放入沸水煮上5分钟，然后捞出，沥干水分放凉，置入调理盆内，撒上盐、白糖、甜椒粉、黑胡椒粉和、姜丝、红椒圈和白芝麻（熟），加上生抽、醋和香油，搅拌均匀，放置一会儿，待其充分入味，即可装盘食用了
山药银耳大枣枸杞汤
山药银耳大枣枸杞汤
用料：
根据自身取放山药
根据自身取放银耳
10颗大枣
少许枸杞
适量根据个人口味冰糖
做法：
银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大
将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后放入锅中
山药去皮切成块状放入锅中
大枣洗净放入锅中
枸杞、冰糖放入锅中
加入适量的水 根据个人习惯
蚂蚁上树
很下饭的一道菜。
用料：
1把粉丝
少许肉沫
干葱姜蒜
1勺豆瓣酱
适量小米椒
做法：
粉丝放水中泡软就行，不需要泡很久。(后面还会要放水煮)
锅中放油，油烧红放葱姜蒜小米椒爆出香味。
勺一勺豆瓣酱，炒出红油。
放肉末炒一会儿。
接着下粉丝。
放半碗水。(不要放太多水)
收干水分，放生抽鸡精，尝下味道，我尝了味道刚好，不需要放盐。如果你觉得淡了可以撒点盐，因为豆瓣酱是咸的。
私房打卤面
把菜谱从头浏览到尾，好像木有我从小到大在家吃的这种......
用料：
西红柿
鸡蛋
木耳
猪肉
生抽
盐
做法：
猪肉切片，西红柿切块，木耳泡发，鸡蛋打匀放好盐备用~
油锅烧热放入葱花炝锅，入肉翻炒，加酱油~
待肉变色后入西红柿翻炒，填入温水~（最好是温水）
放入木耳，糖，盐，水开后关小火~
用筷子剥掉西红柿皮~
加入水淀粉，使汤变稠，改到最小火，把鸡蛋转圈洒入锅内，轻轻搅动~
青椒炒肉便当
简单方便，上班族便当
用料：
1个青椒
100克猪肉
少量酱油
半勺盐
25克黑米
25克大米
做法：
青椒切开，掏出子，割掉多余的皮（一大块白色那个），割掉它的头，切成小块。

猪肉切小块
锅加热，后倒入油加热，倒入青椒炒（2-3分钟），中间加入盐。
倒入猪肉，炒熟。后倒入酱油，爆炒5分钟左右出锅。
秒杀星巴克红豆松饼
离开上海尽然星巴克都没有carry红豆松饼这个品种！只能自给自足了...
用料：
200g/80g低粉/全麦粉
10g泡打粉
1/8tsb苏打粉
50g糖
1/4tsb盐
适量（可不加）肉桂粉
1只鸡蛋
70g黄油
100g淡奶油
适量（可不加）香草精
根据口味添加红豆沙/香芋泥/朗姆提子）
70g-75g酸奶
巧克力碎30-40g，提子干30-40g（浸rum一晚）巧克力提子版
做法：
所有粉类混合均匀
黄油室温稍微软化，加入1的粉中，双手搓揉成颗粒状
鸡蛋奶油香草精打混
3倒入2，用刮刀轻轻混合成团
面团取出，轻轻揉两下成团
面团分成两个，压成一厘米厚的两个面饼
红豆沙均匀铺在一块上，再将另一块盖上，沿着两片面饼的边将其捏一下封口
切四块，表面刷蛋液，撒杏仁片（做红豆沙的时候没保留蜜豆，就撒杏仁片了），进烤箱18分钟搞定
果酱饼干
家里有两棵杏树
把它们变成果酱
再变成果酱饼干🍪
用料：
果酱
适量杏
适量糖
饼干
适量果酱
60克黄油
25g鸡蛋液
70克低筋面粉
20克糖
40克奶粉
适量葡萄干
做法：
洗净，切成小块，放入糖，抓匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一个小时，久一点也可以~
将腌好的杏开始煮，不停搅拌，撇浮沫，粘稠可关火，晾凉入瓶（可以放柠檬汁，但我刚好没有就没放，口感影响不大）
黄油软化，加入糖用电动打蛋器打匀，再分三次加入蛋液打发至发白，依次筛入低粉（如需巧克力味需要筛入可可粉）奶粉，搅匀即可~
揉成小圆面团，用手指轻轻按一下~
可以先放葡萄干~
也可以先放果酱~
总之依次放入葡萄干和果酱~
开烤~
180度/13-15min~

出炉，晾凉~
饸络面
用料：
圆面
瘦肉
葱姜蒜
小葱香菜小红椒
做法：
下葱姜蒜，炒小肉片，加适当调味料
肉炒9成熟，加入开水
加入调味料来调水淀粉，水淀粉倒入肉中
水淀粉开，关火。余温放葱香菜和辣椒。
煮面，面熟后。盛出，加入肉臊子。
随便做鱼头豆腐煲😋
配菜随意挑选。自己喜欢的，家里刚好有的……齐齐来开煲
用料：
半个大鱼头
块豆腐
榨菜
白菜
青红椒
米辣
蒜苗
姜葱蒜
菌菇
盐
冰糖
鸡粉
做法：
随自己喜欢准备配菜。该洗的洗，该切的切
白菜洗干净切段
葱和蒜苗切段
菌菇洗干净
豆腐切块，用盐腌一下，入底味
姜切片，蒜头剁碎
鱼头先两面煎一煎
汤锅倒油，下米辣和葱白蒜白蒜头炒香
下榨菜和一半青红椒丝
下菌菇
白菜接着铺上
煎好的鱼头码上
豆腐最上面。接着放冰糖，盐，鸡粉，高汤或者适量开水
煮沸转中小火煮十五分钟，放蒜苗煮沸一分钟
撒葱花
端上桌咯，嫩嫩弹弹的豆腐，我爱
頭抽煎雞塊
前几天正在看电视上的饮食节目~
我老公说:不明白现在的电视为什么老是播放饮食节目?
我回答说:这都不懂,看电视的人多数是家庭主妇,而饮食节目又很受她们的欢迎~
你看,那些饮食节目给了我灵感,我又创建了一道菜,你们爷俩又有口福了~
😄😄😄😄😄😄😄😄😄
调料的份量可根据自己的口味适当的调节~
用料：
3块(350g)去骨鸡腿肉
2汤匙頭抽(调料)
2汤匙鸡蛋液(调料)
1茶匙糖(调料)
1茶匙麻油(调料)
1茶匙鸡粉(调料)
1汤匙生粉(调料)
做法：
1.鸡肉洗净切成块状,尽量差不多大小,也不要太大块,沥干备用~
2.把所有的调料放进沥干水的鸡块中,用手抓均匀,醃15分钟!
我用的这种頭抽~
锅洗净抹干,倒油(比平时炒菜稍微多一些),烧热,把醃好的鸡块倒进去,用筷子把鸡块排好,最好鸡皮朝下,鸡肉不要重叠,中小火煎~
一边煎至金黄后,再翻身煎另一边,这样可以锁住肉汁,煎完之后外脆內软~
两边煎至金黄就可以上碟了~
盘子上垫一张吸油纸,把煎好的鸡块放在上面吸一下油,然后就可以开吃了~
千层蛋糕（班戟皮）制作
大家似乎更喜欢榴莲班戟，哈哈，咱今天就做款香蕉味的就好啦
用料：
110克1 鸡蛋
40克2 太古糖粉
450克3 牛奶
160克4 美枚低筋面粉
30克5 安佳黄油
1克6 香草精
400克7 安佳淡奶油
10克8 雀巢炼乳
适量9 香蕉
做法：
先将5项隔水融化备用；将1、2项搅拌均匀，加入3继续搅拌均匀，然后加入过筛好的4，搅拌至无颗粒，加入5、6项。搅拌均匀后放入冰箱冷冻10分钟
将班戟炉加温至40度左右
轻轻沾满挑好的面糊
然后继续加热
至表皮微微气泡，关火
然后用脱模刀唾沫
倒扣至碟子上，至冷却
然后将7、8项打发
一层水果，一层奶油，重复10次左右即可
胡萝卜丝炒鸡蛋
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
1根火腿
2个青椒
2个红椒
适量盐
适量鸡精
适量味精
适量生抽
适量调和油
1球大蒜
做法：
胡萝卜去皮，洗净后切成丝，辣椒洗净后切成小块，火腿切成丁状，大蒜切碎，鸡蛋搅拌好
锅内放入适量的食用油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒至定型，盛入盘中。
将辣椒大蒜放入锅中翻炒至半熟，放入胡萝卜丝，翻炒至软，将鸡蛋倒入，翻炒一会儿，放入鸡精、味精、盐和生抽，加入一点点水，翻炒一会儿就可以出锅了。
潮州辣椒油
用料：
適量辣椒仔
適量油
1球蒜頭
適量老抽
適量生抽
做法：
蒜頭和辣椒仔剁碎
鑊落油炒香辣椒蒜蓉，落曬全部調味，再落多油浸過辣椒，煮多5分鐘
侍凉入樽放雪櫃保存
简单快手大阪烧
大阪烧，日语直译是 有什么就放什么的蔬菜煎饼。自从有了调制好的大阪烧粉和大阪烧酱，做起来就异常方便了。实际上，就算是用面粉，即使是全麦面粉，也是可以做的，只是风味稍差了一点点(没有黄豆粉)，且要记得放盐。
用料：
1/5个甘蓝
一个较大的鸡蛋鸡蛋
一条培根
1.5大勺大阪烧粉，或者面粉加一点点盐
一把，可以换其他蔬菜芦笋或者青豆
按口味自己随便加其他蔬菜
两个，切小段虾仁
适量大阪烧酱
约2g，按口味加木鱼花
做法：
培根切小片，入锅中火煎脆。其他材料除大阪烧酱和木鱼花以外，混合均匀，最后放鸡蛋。不用水！
培根彻底煎脆后捞出，用吸油纸吸干，拌入混合物中，继续搅拌均匀。
将混合物倒入煎过培根的锅中，用铲子整形成饼状。继续中大火煎。煎的过程中轻轻晃动锅子，当面团可以晃动时，翻面继续煎。另一面同样操作，熟了以后出锅。
挤上大阪烧酱，撒上木鱼花，吃！
食课studio轻食沙拉食谱分享：藜麦鸡肉沙拉
用料：
1颗生菜
30克橙子
30克豌豆
30克藜麦
2个小番茄
200克鸡胸肉
50克玉米粒
20克紫甘蓝
30克西蓝花
20克新奥尔良酱
做法：
西蓝花、玉米粒、豌豆洗净后过开水焯熟，可适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后，马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜，直接放入冰水以达到快速降温的效果。
紫甘蓝洗净后切丝备用，橙子切片、小番茄切瓣备用。藜麦洗净后冷水下锅，水开后转小火再煮15分钟。完全煮熟后，捞起过凉水降温，再沥干备用。
鸡胸肉去除筋膜，正反面打孔后用新奥尔良酱腌制一晚，再低温水煮。完全摊凉后切片备用。
生菜洗净后甩干脱水，撕成适口大小与紫甘蓝丝一起打底。摆盘时先依次放入：西蓝花、玉米粒、鸡胸肉、豌豆、藜麦、小番茄，最后在放上橙子片装饰。
青椒肉丝
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

中文名
青椒肉丝
英文名
Sautéed Shredded Pork with Green Pepper
主要食材
青椒， 猪肉
分类
川菜
口味
香辣
用料：
克里脊
个青椒
片姜
瓣蒜
勺料酒
勺老抽
克盐
勺淀粉
鸡精
味精
白糖
做法：
码味:料酒，盐，淀粉，老抽
兑汁:料酒，鸡精，味精，白糖，老抽，盐
先将油烧至4~5成油温，然后将肉入锅变色后倒出，锅留底油，倒入小料炒香加入青椒和肉，然后再加入汁翻炒均匀淋明油出锅！
现烤芝士厚吐司
简单，快速，美味
用料：
100g奶油芝士
20g黄油
1个蛋黄
35g白砂糖
添加更美味奶油，蜂蜜
做法：
烤箱190°预热！！！黄油，奶油芝士微波炉叮软化，隔热水软化都可以
加糖，加蛋黄搅拌均匀
最后，厚厚地抹在吐司上，烤5-10分钟(每个人的家庭小烤箱温度都不同)具体看表面，出现漂亮斑纹即可！！
这是三块厚吐司的份量
清蒸黄花鱼
黄花鱼肉嫩无刺。受我儿喜爱。
用料：
1条黄花鱼
适量蒸鱼豉油
适量姜
适量葱
适量盐
做法：
将黄花鱼洗净，身上开几刀。再用盐均匀腌制
姜切丝（原谅我刀工差）平铺
隔水上锅蒸个8.9分钟吧，不确定熟了没有可以用筷子找个角落如果鱼肉可以轻松夹起就说明熟了
蒸熟之后倒掉腥水，一定要倒掉。然后淋上蒸鱼豉油，铺上葱
厉害的来了。往锅里倒适量油大火烧起来
热油淋上去，可以对着葱的地方下手，香啊

大功告成，周边的油记得擦一下美丽上桌
【蜜汁烤肋排】
今天做一道好吃的蜜汁肋排。天然有筋有肉有脂肪的肋排整块腌制，让厚厚的蜜汁酱渗透入骨。用锡纸包裹住高温烘烤，出炉后肉质水嫩，再刷上一层混入蜂蜜的酱汁继续回炉烤。

切好端出来，色泽诱人不说，还特别的香。边看剧边一口接一口的啃完一盘：）
用料：
一块肋排
4勺叉烧酱
2勺排骨酱
4勺姜汁
1勺蒜泥
1勺料酒
少许白醋
少许胡椒
少许生抽
做法：
肋排冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分备用；将4勺叉烧酱、2勺排骨酱、4勺姜汁、1勺蒜泥、1勺料酒、少许白醋、少许胡椒、少许生抽，放入碗中拌匀。
将拌好的酱汁刷在肋排表面，包上保鲜膜腌制2-3小时。
蒸烤一体机调至组合式烹饪：核心温度75度、湿度30%，将腌制好的排骨放上烤盘，插上无线探针，放入烤箱中，时间由机器自动判定。
*如果是普通家用烤箱，放入已预热好的200度烤箱烘烤20分钟左右。
往步骤1的酱汁里加少许蜂蜜拌匀，取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱，以核心温度85度、湿度30% ，时间由机器判定。
*如果是普通家用烤箱，200度继续烘烤5分钟，翻面，刷上酱汁，再烤5分钟。
将烤好的肋排切成8cm左右的寸段装盘，蜜汁烤肋排完成！
豆角焖饭
看家绝技。打小就爱这口，豆角怎么吃都吃不够。即便是与不大爱吃的小米饭搭也成了绝配。尤其是陈小米如果做粥不够粘，就做成豆角饭，肉肉头头的，超下饭。剩下的小米米汤和焖饭一起吃，特别舒服。夏天喝的话，凉凉后，上面漂一层膜是小米的精华，特别香。凉米汤是降温解暑的好饮料。
用料：
半根胡萝卜
1根葱
3片姜
3勺美极鲜酱油
3瓣蒜
5勺色拉油
2斤豆角
100克小米
100克肉馅（不加也行）
1只土豆
做法：
豆角（胡萝卜，土豆）切丁，小一点更易熟。
葱姜蒜适量，喜欢肉的可以准备些肉馅。
蒸锅加水烧开
炒锅倒油，加五香粉，葱姜蒜煸炒出香味，加入肉馅煸炒，后倒入豆角等菜进行翻炒，再放入料酒，生抽稍微焖一会。生抽的量刚好够菜和米的盐份即可，通常我会做的淡一些，这样才能够品尝出食物的香味。
此时水已烧开，加入小米断生，注意不要煮熟，大约2分钟即可，这样们出来的小米饭有嚼劲，口感好。
小米捞出覆盖在豆角等蔬菜上。
再倒入些小米的米汤，文火焖15分钟，注意不要糊了，中途可以填一次水，但是水避免没过小米饭，以免影像口感，小米要焖熟，不要煮熟。出锅后搅拌均匀即可。
小米米汤另装一碗，当饮料喝。