xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
覆盆子镜面蛋糕
#技巧分享#这是一款颜值与美味并存的镜面慕斯视频，看了以后你能恍然大悟，哦，原来颜值这么高的法式慕斯是这样做出来哒。后面两个因为是俄语的，所以没法翻译，看看模具和大体方法就好了。
用料：
1奶油奶酪慕斯
1覆盆子慕斯
1镜面
做法：
制作奶油奶酪慕斯（具体请参看视频）
制作覆盆子慕斯（具体请参看视频）
制作镜面（具体请参看视频）
辣花萝卜
用料：
五斤小白萝卜
各一斤白糖，白醋
半斤盐
各一两辣椒面，大蒜，白酒，味精
做法：
用筷子夹住萝卜，这样可以有效避免萝卜被切断
先斜着切
斜着切完反过来横着切
看，切成了漂亮的拉花
铺一层萝卜撒一层盐，直至五斤萝卜都切完。撒完盐的萝卜放一天，杀杀水。
把萝卜杀下来的水倒掉。把辣椒面，大蒜片，白酒，味精搅拌均匀。抹到杀完水的萝卜上。
白糖白醋倒入无油无水的锅里，烧开放凉（烧的时候要不停地搅拌，防止白糖沉底粘锅）
把放凉的糖醋水浇到抹完调料的萝卜上，保鲜膜封好放一个礼拜，就可以吃了。
茶干香蛋卤鸡腿🍗
用料：
5只鸡腿
5片姜片
3个八角
若干粒花椒
4片香叶
2块桂皮
6勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
4克盐
若干冰糖
4个鸡蛋
1包豆腐干
做法：
盒马买来的大鸡腿，棒棒滴！
鸡腿洗净，焯水后过凉水备用
准备调料1
准备调料2 生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、醋混合在一起
鸡蛋煮熟，豆腐干是超市买的茶香豆干
全部放进锅里，大火10分钟后，中火20分钟
咕嘟咕嘟～满屋飘香
摆盘
周末温馨晚餐🥣
爆炒鸭胗-超辣超下饭
和张家界的美女在一起学会的，
脑袋里大约的感觉就是一个字“辣”
两个字“爆辣”
n个字，“辣的鼻涕水都出来了”
但是超级好吃，超级下饭！

不能吃辣的，也不要被吓到了，
放辣椒，就是去一下鸭胗的腥味，
所以放多少辣椒🌶️，随意

没买到鸭胗的，鸡胗也可以，
火候很重要，不要炒太久
切成薄片易熟，久了就不爽脆了。
用料：
3个鸭胗
2勺料酒
1勺蚝油
3片姜
2勺生抽
5片大葱
6-10颗藤椒
能吃多辣就放多少个辣椒（红，青，黄）
做法：
新鲜鸭胗，洗净
切成薄片
用除了辣椒之外的调料拌匀，腌制半小时
油热之后放入葱姜丝，炒出香味放入所有辣椒，然后倒入鸭胗爆炒，变色后倒入腌制鸭胗的料汁
炒熟盛出，超级下饭！赶紧试试吧，看看您能吃几碗😏
广式腊肠干贝萝卜糕
雪白鲜甜的白萝卜搭配咸香鲜美的广式2/8瘦甜腊肠和干贝，制作的萝卜糕，好吃不胖。
用料：
秋菊粘米粉250克大白萝卜3.5斤去皮切厚0.5厘米长5厘米的条
干贝20克用50毫升水泡5分钟撕碎水250毫升
盐5克 糖5克广式甜腊肠2根切小丁
胡椒粉5克红葱头2颗切碎
做法：
把红葱头碎、和腊肠丁小火炒出油加入干贝碎和泡干贝的水，炒干，盛到碗里，锅不用洗，直接放萝卜条煮。
切好的白萝卜加250毫升水，5克盐和5克糖翻炒均匀，大火煮开，中火煮10分钟左右，期间不停翻炒，到萝卜颜色透明了，放凉。
萝卜晾凉后，滤出萝卜水加入250克粘米粉开浆。
粘米粉
用打蛋器把凉的煮萝卜水和粘米粉搅拌均匀。
玻璃容器内涂油垫油纸，把凉熟萝卜条和炒好的腊肠瑶柱(留少许装饰糕面)加入5克胡椒粉，一起搅拌均匀，放入玻璃碗里糕表面压平撒上剩下的腊肠瑶柱，上盖锡纸。容量1升那个玻璃盘蒸50分钟(大火蒸到30分钟左右打开蒸锅检查蒸水量加入热水，继续蒸20分钟。）根据萝卜糕的重量增减蒸的时间，等到萝卜糕熟了(糕表面透明没有白的浆粉），如果萝卜糕上有水湿湿的，就放凉，入冰箱冷藏一个晚上，萝卜糕上的水就会收干。
一共蒸了2个容量1升的长方形碟子。用刀在玻璃碗的四周划一圈，把碗倒过来，糕就取出来了。放凉冰箱冷藏保存。
切萝卜糕的时候先把萝卜糕放冰箱速冻1小时，每切一刀之前用水沾一下刀的2面，前后拉锯式切，比较好切，切面也比较平整。
胡萝卜洋葱炒牛肉粒
用料：
1块牛排
小半根胡萝卜
小半个洋葱
适量蒜片
1勺盐
1小勺黑胡椒
做法：
牛排、胡萝卜、洋葱全部切丁备用。热油锅下胡萝卜丁和洋葱丁翻炒至熟透捞起。下牛排丁大火炒至焦黄，放入炒好的胡萝卜洋葱丁翻炒均匀，放盐、黑胡椒炒一下即可。
黄焖鸡
黄焖鸡现在这么火，我等吃货岂能放过！在加盟店里吃过一回，果断回家露一手…没想到，好评不断啊！！！哈哈…
用料：
1个蛋清
500g鸡腿
少许藕粉
少许面粉
少许上等大红袍花椒
少许葱，姜，蒜，八角，桂皮，干红辣椒
各2勺黄豆酱，豆豉，蚝油
1勺白糖
为了好看，给它整整形，切长方形然后系疙瘩，嘿嘿配菜：千张
按需匹配哈香菇，青辣椒，胡萝卜
做法：
鸡块清洗干净，沥干水分，放盐搓…搓出血水和腥味！
清水冲洗鸡块，沥干水分，放花椒，藕粉，蛋清抓匀放冰箱冷藏一个小时，入味！
取出鸡块，上油锅，油热后，鸡块沾干面粉入油锅炸至金黄捞出！
另起油锅，放入花椒，葱，姜，蒜，干红辣椒，八角，桂皮，炒出香味，放糖，翻炒片刻加豆豉，老抽，黄豆酱，蚝油，继续中火炒…添加开水适量，自己感觉可以腌住鸡块就好！翻滚吧，我的焖汁们……
鸡块入盆，浇入焖汁，上锅蒸一个小时☝️(注意，焖汁别用完，剩下的留锅低卤配菜哦！小火慢慢入味去吧…
一个小时后，取出鸡块，哇…香味扑鼻呢，这时候配菜也焖的差不多了，加入鸡精后盖入鸡块盆里！
开吃吧，还等什么？注意别烫嘴哦
芥末松花菜
用芥末调味，很有特色，接受度也很高
用料：
松花菜一颗
红辣椒1个
生姜
做法：
松花菜择小朵，洗净焯水。红辣椒洗净切小块。芥末酱大概挤2公分长，加生抽，糖拌匀成调味料
起油锅，煸香姜片和辣椒。待辣椒7,8分熟 下松花菜翻炒。倒入调味料，略烧几分钟，待松花菜入味即可出锅
芝麻糖
用料：
500g熟芝麻
300g冰糖
做法：
锅微热，入冰糖，不断搅拌，直至冰糖全部融化，颜色变琥珀色
熟芝麻倒入快速搅拌

 取出，放在用湿布擦过的菜板上，把刀也粘上水这样不会粘，趁热把芝麻拍薄，用擀面杖擀均
切块保存
纸上烤鱼的家常做法
用料：
一条(一斤半左右)鲤鱼
适量生菜
6克姜末
1勺红油
做法：
将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。
将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。
鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。
将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。
烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。
再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。
番茄炖牛肉
用料：
500克牛肉
1个洋葱
3个西红柿
适量料酒
4片姜
一大勺番茄酱
两勺酱油
适量盐
两勺醋
做法：
因为没有买到牛腩，这次买了牛上脑。
清洗后用水焯一下。
取出备用
番茄划两刀，热水稍微烫一下，这样容易剥皮。
剥皮后切成小块备用。
洋葱洗净，切成小块。
锅里放入适量的油，倒入番茄，翻炒出色，
可以加一点番茄酱，这样颜色会好看一点。番茄炒烂之后，加入姜片，倒入牛肉继续翻炒一会儿。
        加入料酒，一点点醋。（加点醋或者山楂容易炖烂）
        今天买的洋葱有一点点大，所以我也加了一点一起炖。
         倒入足量的热水。（最好一次性加够，中途不要添，要添的话也一定要加热水）
         接下去就是炖，大火烧开后，掀开锅盖烧一会儿，可以去味儿，再盖上盖子小火炖，炖呀炖呀炖……哈哈哈哈！

炖到已经有点烂的时候，加入剩下的洋葱再继续炖一会儿。
加盐，大火收汁，起锅。
盛起一大碗
酸酸甜甜，番茄汤拌饭，我可以吃两碗，减肥什么的，吃饱再说吧！
肉卷
用料：
牛肉
香菜
肉卷皮
豆芽
蒜头
生姜
青椒
生抽，料酒，胡椒粉，辣番茄酱
做法：
蒜头切碎，豆芽洗净，香菜洗净切碎。青椒去籽切段，生姜切成姜片。
牛肉切成肉片，用青椒，姜片，生抽，料酒，胡椒粉腌制半小时。
锅里热油，放入牛肉煎制。煎好之后，直接推到一边，放入蒜蓉炒香，然后放入豆芽，香菜翻炒。
把肉卷皮放到微波炉里加热，在上面铺上豆芽香菜蒜蓉，再铺上切小块的牛肉。
加点辣番茄酱，卷起来。用一根香菜绑好。
番茄虾滑
用料：
3个番茄
一袋虾滑
2勺淀粉
1勺番茄酱
半勺生抽
半勺盐
1勺料酒
两瓣蒜末
一把金针菇（可不加）
做法：
番茄切十字刀口，放开水锅里30秒钟，拿出去皮，切成丁。
热锅冷油，加入蒜末炒香，再加入番茄丁炒至软烂，再加入番茄酱
加入一碗水，中火烧开，放入虾滑。
加入金针菇，生抽半勺，盐半勺，料酒一勺，煮沸3分钟
两勺淀粉半碗水搅拌均匀后加入，大火收汁，最后撒上葱花出锅
肉沫土豆条
用料：
小的5个土豆
200g猪肉
花生油
蒜
面酱
干辣椒
做法：
土豆洗净切条，猪肉切碎末
锅里倒多点油，热后将土豆条倒入，过油，待土豆条变至透明，捞出沥干。
锅里留少许油，蒜，干辣椒爆锅，将肉沫，面酱倒入煸炒。
肉沫变色后，将过油的土豆条倒入，煸炒后出锅。
燕窝银耳羹
用料：
5克燕窝碎
一朵半银耳
几颗枸杞
适量冰糖
适量水
做法：
燕窝银耳隔天，第二天做之前银耳洗净，撕成碎片，节节处扔掉
燕窝银耳枸杞放入炖盅，水要淹过银耳，插电，隔水炖煮
7-8小时后，起锅前放入适量冰糖，按照个人口味添加，在煮半小时，就可以吃了
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜，扇贝肉质细嫩，入口清甜又带有浓烈的蒜香味。
用料：
9个扇贝
1把龙口粉丝
1个蒜
10g生抽
3g盐
10g植物油
15g耗油
做法：
准备好所有食材
粉丝用温水浸泡20min泡软，用剪刀将泡软的粉丝剪成小段
粉丝用温水浸泡20min泡软，用剪刀将泡软的粉丝剪成小段
粉丝用温水浸泡20min泡软，用剪刀将泡软的粉丝剪成小段，把蒸盘放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸7min左右
蒸好的蒜蓉粉丝扇贝要趁热食用
懒人葱爆羊肉
因为无聊所以做饭。
用料：
1盒肥羊片
1根大葱
少许蚝油
少许白胡椒粉
2片姜
少许料酒
少许生抽
做法：
肥羊片不用解冻，淋少许料酒、蚝油，洒适量白胡椒粉。
大葱斜切，姜切片。
热锅热油。
下三分之二的葱白和姜片爆香。
待闻得到葱香以后下肥羊片。
适度翻炒。
因为没有解冻，所以可以不用着急翻面。
羊肉全部变色后，沿锅边倒入少许生抽爆香。
拌入剩下的葱白和葱叶。
翻炒至大葱断生。
收汁。出锅。
茄汁明虾煎牛里脊配香芒土豆
找不到菜谱只好自己上传啦~
其实土豆香芒做得很漂亮~做配菜可惜了~也可以单独做沙拉应该也不错~~土豆角炸得金黄金黄的加上台农芒的橘黄，最后加上番茄的红点缀！直接当沙拉也是不错的选择哦~
用料：
1只明虾
手掌大小牛里脊
1颗土豆
1颗芒果
1颗番茄
花椰菜
生抽
白糖
黑胡椒
盐
料酒
1颗柠檬
姜蒜
做法：
牛里脊洗净，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时。
腌制牛肉的时候先准备土豆香芒沙律。土豆洗净，微波炉转5分钟，放凉后切成豆角。平底锅放油（这里油可以多放一点），油热之后放土豆角下去炸，撒点盐巴，金黄色的时候就可以捞起来。倒掉一部分的油留底油，将切成块的芒果粒和番茄翻炒几下，表面差不多熟就可以。盛盘备用。
平底锅热锅，放橄榄油，锅七八分热的时候转小火，放腌制好的牛里脊，每一面煎2分钟就可以。一边煎一边将半颗柠檬挤汁浇在牛肉上。煎好后的牛里脊放在刚刚做到的香芒土豆沙律上。
A明虾洗净剪去须、爪、嘴，背部剪开，至尾端，挑去黑线。
B平底锅倒油，放入姜蒜碎爆香，放入虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。
C锅中留少许油，加去皮番茄泥3匙量、泰式甜辣酱3匙量、一点点盐、1匙白糖、半碗清水，沸腾后放入明虾翻炒几下，然后转小火闷2分钟。
将明虾取出放在牛里脊上面，锅里的酱汁煮至浓稠，浇在明虾上。
虽然分开要做三样东西比较麻烦，不过做完看到颜色艳丽的一盘菜还是很有成就感滴~~
详配比零失误的麻辣小龙虾
茴香没有可不放

草果没有可不放

香菜没有可不放

洋葱没有可不放

老干妈没有可不放

不放不会影响主味，放了会锦上添花
用料：
500g虾
3根葱
4片姜
4分之1个洋葱
7克冰糖
3根香菜
2勺豆瓣酱
2勺（同豆瓣酱一样多）火锅底料
110ml啤酒
1勺蚝油
1个八角
1小块桂皮
1个草果
2片香叶
1小勺茴香
1勺老干妈
1勺生抽
1勺料酒
100粒花椒
10个辣椒
做法：
热锅冷油（放多一点），炒葱，姜，洋葱，香菜
捞出葱、姜、洋葱，香菜，放入虾，大火炒至变色（虾提前洗干净，开背剃虾线）
热锅冷油，炒花椒、辣椒、豆瓣酱，炒出红油后放入冰糖炒。然后放入炒过的虾，蚝油大火炒
放入啤酒，淹没虾，啤酒量一定不能超过2分之1
然后放入所有香料（桂皮，八角，茴香，草果排开放，炒过的姜葱洋葱香菜，酱油，料酒）
盖上盖子大火烧，中间翻炒数次，快起锅时放入老干妈和食用油，汤汁一定要咸，麻味不够可以加麻油或者花椒粉
大火煮到水少一半时就可以起锅了，盛盘的时候可以把香料豆去掉，只留汤汁，碗诶可以铺上黄瓜。欧了～
猪肉大葱饺子
用料：
1根大葱
500克猪肉
勺酱油
10粒花椒
5克食用油
1勺豆瓣酱
做法：
把大葱切小块和肉馅混合在一起，把花椒和豆瓣酱少放水炒香，过滤酱汁倒入饺馅 加入酱油即可
酸奶西兰花
这个好像减肥神马的吃最好了······我因为早餐吃多了，中午只好搞些这样清淡的来吃吃=。=
用料：
西兰花
胡萝卜
盐
水
酸奶
做法：
西兰花掰好，洗净，梗可以切小段，用盐水浸泡
胡萝卜洗净，去皮，切小圆片
烧一锅水，水里加一点盐。待水开后将西兰花和胡萝卜放入开水中焯烫
西兰花开锅变成翠绿色之后，捞出沥干
酸奶备好，与焯烫好的西兰花和胡萝卜混合即可~
椰浆面包
喜欢椰子清香的椰子迷不要错过～
用料：
220克A椰浆
325克高筋面粉
125克低筋粉
70克水(夏天用冰水)
5克盐
45克黄油
70克糖
5克酵母
椰浆汁:
170克椰浆
15克白砂糖
5克玉米淀粉
适量椰蓉
做法：
面团材料，除黄油外加入料理机，揉出厚膜，加入黄油，继续搅拌至出薄膜，25-30环境发酵至两倍大，约1.5-2小时;
椰浆汁，调匀备用;
将发酵好的面团分成25份，团成圆形;
二发，湿度80-90,温度38℃;用的28×28不粘方盘，刚好满模;时间大概45分钟，要看具体状态;
均匀刷上椰浆，多余的倒进盘里，表面洒上椰蓉装饰;烤箱180预热好以后，烘烤28-30分钟;
出炉，享用吧～
红豆牛奶
用料：
红豆：3把（一人量）
红糖片：半片
奶粉：40克
做法：
红豆牛奶：红豆提前浸泡一晚上，加水烧开按压下，三把红豆半片红糖，继续煮，闷到温温盛起，适量加入奶粉搅拌。
这里因为奶粉用完没了，忽略略略
🔥秋冬滋补排骨山药玉米汤㊙️ 清甜滋补，健脾开胃，孩子爱喝身体好
山药玉米排骨汤的味道鲜美，因此深受人们的喜爱。 这是一道非常清甜滋补的汤，不仅营养好喝，还健脾开胃，常做给孩子喝身体好。
用料：
1条排骨
1根山药
1根胡萝卜
3片姜
1勺料酒
做法：
排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后冲洗干净备用


山药去皮滚刀切块，玉米切小块，胡萝卜去皮滚刀切块


锅中倒入少许食用油烧热，放入排骨煎至微焦
将煎好的排骨放入砂锅中，加入清水，大火烧开后加入山药、玉米、胡萝卜


再次烧开后转小火煮40分钟，最后再根据自己的个人口味加入盐调味即可
特意给大家整理了这几套煲汤食谱！
感兴趣的朋友可以⬆️
每天都会更新超多食谱以及做法
土豆芥末色拉
第一次吃这个色拉， 是妈妈小时候带我去德大西餐馆 ， 然后现在稍微加了一些自己喜欢的芥末，算是一道创新菜吧。。哈哈
用料：
色拉
鸡蛋
橄榄油
芥末
土豆
喜欢爽口可以放黄瓜
蛋白
方腿肉
做法：
食材准备完毕
土豆蒸熟 （也可微波炉加热）
把土豆用刀柄敲成泥状
鸡蛋白切丁
所有的材料混在一起
橄榄油 芥末 和色拉混合
搅拌均匀 成品
糖醋里脊肉
这段时间响应政府号召，宅家里，心里琢磨着给家人烧点好吃的。
用料：
淀粉适量
鸡胸肉1块
盐适量
料酒适量
酱油
辣椒面少量
冰糖适量
做法：
鸡胸肉切条，不要太厚，稍微薄点容易炸熟。料酒、盐、辣椒面、酱油加进去，鸡肉充分吸收酱汁。
腌制好的鸡肉加适量淀粉，鸡肉挂上糊就可以了。
炸肉的过程忘记拍照了。炸肉的时候注意，油温要控制好，太低，肉放下去容易粘锅底，太高容易炸糊，炸的时候中小火。
调汁，锅里加半碗水，加冰糖烧开，淀粉加进醋里化开，再倒入锅里，关小火，放入炸好的鸡肉搅拌均匀，洒上芝麻出锅。
自制皮冻
用料：
500克猪皮
一勺料酒
适量生抽
适量红椒
1500克水
适量葱姜
做法：
肉皮洗净，
锅做水凉水下入肉皮烧开，加一勺料酒，葱姜烧开煮制3-5分钟左右
捞出肉皮用刀刮净肥油
肉皮表面也用刀刮净，如果有毛，可以用镊子摘干净
切丝
再入开水锅中煮两分钟
捞出肉皮用清水反复换水洗净，水越清，皮冻越透明
锅做水烧开,水与肉皮比例3:1。下入肉皮大火烧开
关最小火煮制一个小时
关火后晾凉，
倒入容器中入冰箱冷藏过夜，凉透后倒扣过来成品，没加任何调味的清冻
这是加了红椒丝和生抽入容器中冷藏后倒扣过来的成品
切成块，淋入喜欢的料汁即成
哥本哈根减肥食谱记录
想要试一下哥本哈根减肥法，谨以此帖记录。
用料：
酌情鸡蛋
一堆生菜
一堆菠菜
一堆芹菜
做法：
day1午餐：鸡蛋一个，芹菜三棵，芥蓝一棵，洋葱半颗，杏鲍菇一个
day1晚餐：当归土虱一块，鱼卵半个。九层塔三根。
day 2 午餐:培根200g,酸奶200g。早上尝试了下黑咖啡，中午心跳非常快，心悸，恶心。吃培根时饿的恨不得整块吞下，但闻到肉味又犯恶心。好不容易勉强都吞了。
day2  晚餐：水煮牛排200g ，四棵芹菜。饿死了π_π
day3 早餐:一罐黑咖啡184ml，一片吐司
day 3午餐：两个鸡蛋，一片火腿，两棵生菜。下午上课破戒，吃了老师发的两块饼干😭
day 3 晚餐:一个苹果，一个西红柿，五棵芹菜。忍不住揪了一小块吐司，大概九分之一块，赶紧运动掉！！！
day4 早餐：起床感觉腰疼，怕是黑咖啡喝多了伤肾。所以今天不喝咖啡了，喝点黑豆浆补补。相应的吐司减量，吃九分之一块，保持热量总和不变。
day4晚餐：胡萝卜一根，鸡蛋一个，奶酪200g。午餐吃的是橙汁和酸奶，忘记拍照了。
day 5 称重48.1kg...太神奇了吧，掉的速度有点吓人。。。以前要辛苦减一个月的数字这么几天就下来了？！
day5早餐:胡萝卜一根，撒上柠檬汁
day 5:比目鱼水煮，撒上柠檬汁
宝宝香软牛肉蛋炒饭
用料：
1个鸡蛋
30克大米
少量葱花
适量西蓝花
20克牛肉
做法：
提前煮三倍饭（大米和水的比例是1：3），熟了盛出来晾亮
牛肉搅成肉糜，加少量淀粉腌制
将鸡蛋打入晾凉后的三倍饭，搅拌均匀，这样炒出来鸡蛋不会结块
西蓝花（这里可以是任何蔬菜）下沸水氽一下起来切碎
锅里下少量植物油，油5成熟下葱花和牛肉煸炒，牛肉要不停搅拌将肉炒碎
将拌好鸡蛋的三倍饭倒进去一起炒，最后加西蓝花碎一起炒熟即可出锅
超级下饭的烤茄子
不喜欢吃炒茄子，因为总是炒不出好味道。烤茄子真是颠覆对茄子的坏印象，每次做总是一扫而光，香辣味超级下饭。
用料：
2个茄子
1大勺生抽
1勺蚝油
5瓣蒜
3个辣椒
1根香菜
1/2勺孜然
做法：
茄子洗干净，用厨房纸擦干表面水份。抹一层油，放入烤箱200°，30分钟。出炉后，茄子表面皱皱巴巴的。用刀划开茄子，注意不要切到底，尾部留1厘米不要切。
烤箱在烤的时候，准备酱料。大蒜用压蒜器压成泥，没有压蒜器直接切成碎也可以。辣椒切碎，放生抽蚝油，再放入孜然，我放的孜然颗粒，也可以用孜然粉，更入味。
酱料倒入茄子切开内部，放进烤箱。180°，20分钟。最后出炉放切碎的香菜末，再烤5分钟。一道美味的下饭菜出炉啦！
炖花胶鸡汤
用料：
两片花胶
5颗红枣
5片姜片
半只黄油鸡
适量枸杞
做法：
花胶提起泡水一夜。
鸡肉加姜片罩水起锅待用
将泡好水的花胶切好，与鸡和其他材料一起煲，水沸后大火转小火大约1.5-2小时。起锅前十分钟加入枸杞。
高压锅版番茄土豆烩牛腩
用料：
800克牛腩
3个西红柿
4个土豆
3片姜
2根葱
半个洋葱
适量盐
3勺番茄酱
做法：
牛腩冷水下锅，加3片姜片过水，水滚后倒掉再用冷水冲洗干净
番茄切丁，洋葱切条，小葱切粒备用
热锅冷油，爆香葱花，姜片，洋葱，再加入番茄炒软后，加入牛腩，适量盐和番茄酱混合

将炒好的材料放入高压锅，注入冷水沒过牛腩，盖上盖子，开大火等高压锅出气后，改成中火压20分钟
20分钟后，用冷水淋高压锅降压后开盖，加入土豆再压10分钟左右即可
柠檬红茶和柠檬绿茶
用料：
一勺蜂蜜
半个柠檬
一包红茶
十克绿茶
做法：
把绿茶和红茶放入冰箱
将柠檬切成两半
将柠檬汁和金桔汁挤入茶中
兑入蜂蜜搅拌均匀
用柠檬片装饰，放入冰块
插入吸管 完成
葱炒虾
要选小一点的新鲜虾来做，葱要多放些，这样炒出来的虾简直就是美味，虾里面的葱也很好吃的。
用料：
1斤虾
二颗 （斜切宽丝）葱
少许生抽
少许盐
少许糖
做法：
将虾处理好，控干水。
锅里加入多点油，油热后倒入虾，变色后盛出来。
锅里留有底油，放大葱炒出香味，放入虾继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味，装盘就好啦。
巴马干酪大蒜烤胡萝卜
换一种口味，口感味道都不错，淡淡的可当零嘴，稍稍咸点可下饭勒
用料：
2磅彩色胡萝卜
1小勺半橄榄油
1小勺盐味大蒜粉
适量巴马干酪
适量黑胡椒
做法：
原料准备：彩色胡萝卜，橄榄油，盐味大蒜粉，巴马干酪，黑胡椒
制作过程
中火下橄榄油以及大蒜和盐搅拌均匀加入彩色胡萝卜同样搅拌均匀---入烤盘并将其放入已经预热到190C（375F）的烤箱内---烤45分钟左右此时胡萝卜变软，加入巴马干酪，再烤5-10分钟---最后上桌之前撒上黑胡椒
成品
❤改良面包机版鲜奶油吐司❤柏翠PE8018の1000g大食代
下厨房里不缺面包机版鲜奶油吐司的方子 自从年后购入柏翠面包机 按照星冰乐大人的鲜奶油吐司方子做了两回 一直不是很满意 第一次味道还可以 但是塌陷了 第二次味道和样子都不怎么样 另外星总的方子是500g的 我们家连上我那爱吃面包的一岁多的小少爷 一共有5口人 所以我就琢磨着研究出一个不会塌陷 同样奶香浓郁 并且够份量的1000g吐司 

这个方子用的白砂糖的量比较多 第一次我用了60g 不甜 昨天我又做了一次 用了80g 成品又香又甜 我婆婆就爱吃这种奶油香浓郁又重甜的面包 所以不追求甜度追求健康的同学们可以酌情减少糖的份量

用到的高粉（金像牌）和低粉（美玫牌）都是淘宝购入的 黄油牌子忘记了 也是进口的 奶粉用的是澳洲进口woolworths 淡奶油就是雀巢家的 酵母是安琪的 供同学们参考
用料：
1个鸡蛋
100g牛奶
135g淡奶油
80g白砂糖
4g盐
20g奶粉
50g黄油
300g高筋粉
100g低筋粉
5g酵母
做法：
面包桶内依次放入鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖和盐对角放、黄油、奶粉
我的习惯是将液体放在最底部 然后放料 最后放面粉 顶端挖个洞放酵母
倒入300g高粉 随后再倒入100g低粉
顶部挖个小洞 倒入酵母
关上盖子 选择“和面团”程序 耗时23分钟
23分钟后 选择“和风/大米面包”模式 有些面包机没有这个模式 那么“甜面包”模式也可以 
选择1000g 浅烧色 耗时3h4min
漫长的等待过后 面包就出炉了 表皮不焦 有嚼劲 内里柔软可拉丝  房间里弥漫着诱人的香气 待冷却后搭配自制的卡仕达酱或是苹果酱 又是另一种风味了 小伙伴们还等什么呢 赶快和家人一起共享这美味的早餐吧
简单家常版的海鲜面疙瘩
太好吃了，鲜掉眉毛
用料：
1个西红柿
8只虾
100克面粉
5克盐
做法：
番茄🍅切丁
葱花
加油翻炒番茄
虾清洗干净
油麦菜点缀，可以根据个人爱好放配料
切面
出锅
出锅
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素肠（面筋）
用料：
面筋粉 500克
克盐25
温水720克
做法：
把面筋粉慢慢倒入混有盐的温水中，一定要慢慢来，顺时针搅拌
等20分钟把渗出的水倒掉，在等15分钟可以切块缠绕了
用竹签就行，缠好的放入冷水中防粘起来
煮的时候下面放个搁板防止粘到锅底
开水下锅后盖盖子煮开，立即开盖小火煮，煮到飘起来关火焖10分钟
捞出放凉水里浸泡，很容易把竹签取出
切滚刀
麻辣烧烤都可以，随意
乌龟瘦肉药材汤
其实我也不太懂，乌龟肉有什么功效，但是这样煲出来的汤是真的好喝啊😋以下作用根据搜狗百科而来：龟肉，中药材名。本品为龟科动物乌龟的肉。功能主治为：益阴补血。治劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，筋骨疼痛。
用料：
250克瘦肉
5片生姜
少许盐
450克乌龟肉
看下面图片药材
做法：
先将买回来的乌龟处理好，切成小块。它其实死了好久了，但是还会动
把瘦肉也切成小块
把生姜切片，五六片这样子吧
可以先把瘦肉放进烧开的水里白灼，捞出后再把乌龟放进去。注意⚠️乌龟白灼完之后要把乌龟皮表层的东西撕去。（看上面视频）
把药材洗干净后放入锅中，这里有土茯苓，莲子，薏米，枸杞，绍实
大火烧开后，转小火煲2.5个小时就可以啦
喝之前往锅中放少许盐，搞定！简单好喝，不过可能对一些人来说接受不了吃乌龟
哆啦辅食记录
我家哆啦宝贝转眼已经半岁多，从四个月已经开始慢慢添加辅食了。为娘的遵循原则向来都是能亲力亲为的食物，绝对不买外面的。除了高铁米粉自己没办法做，其余像各种果泥、蔬菜泥、肉泥、溶豆豆等等，都自己动手做起来！没办法，外面买来的各种香精、添加剂、防腐剂，怎么能让宝贝入口啊？！创建这个菜谱只是为了方便自己记录宝贝的辅食成长。
用料：
适量各种时令果蔬
适量蛋，肉
做法：
手打鱼丸，做好放冰箱了，现在宝贝还不能吃呢。
蛋黄溶豆豆，宝贝的最爱。
胡萝卜泥。
全蛋黄版旺仔小馒头。
火鸡腿汤
留学五年，一次火鸡都没吃过，一到感恩节不是出去玩就是买买买。久闻火鸡腿又柴味道又迷，一直想试试毒，可是发现煮汤之后竟然还不错？！？！？！最主要是不用任何调教，煮就完了。做法简单到爆炸。广东人对不起，在你们面前班门弄斧了。
用料：
1只烟熏火鸡腿
半个包菜
1捆粉丝
做法：
首先是火鸡腿，要买烟熏的哦！买回家处理一下，用清水冲一下手撕就好，不建议刀切，里面有很多筋。
放入锅中，加入清水，大火煮开。
水开之后撇开浮沫。
加入切好的生菜，继续煮10分钟。
加入粉丝，盖上锅盖小火煮5分钟。
出锅，稍微装饰一下，完成啦。 哦对，直男不摆盘。
羊肉粉丝汤
羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼，骨质中含有大量的无机物，磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
用料：
500克羊骨
100克粉丝
50克白菜
料酒
盐
胡椒粉
做法：
羊骨对半切开，入凉水锅中，加料酒、焯水后洗净备用。白菜洗净切丝儿备用。
砂锅中下入羊骨头，加葱段、姜片，加入大半锅清水。
大火烧开后转中小火慢炖1小时。
转大火，加入粉丝，调少许盐、胡椒粉，煮5分钟。
下入白菜，再煮5分钟即可。
什锦木耳
黑木耳素有“血管清道夫”之称，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。黑木耳还含有丰富的蛋白质，维生素E含量也非常高，是美容养颜之佳品，除此之外，还可以减肥防结石，预防各种心脑血管疾病。木耳这么好，大家一起吃起来吧~
用料：
100g木耳
150g瘦肉
75g胡萝卜
50g青椒
适量小葱
少许胡椒
少许盐
少许生粉
做法：

1，准备好材料，木耳提前泡发，我这次用的是下厨房“一粥一饭”家的木耳，所以泡发速度很快，建议木耳浸泡时间在30分钟至1小时内就可以，泡发时间过长容易导致营养价值降低哦。趁着泡木耳的时候，把胡萝卜，青椒切丝洗净，小葱切段备用。
2，瘦肉切成肉丝，加入生粉，盐，胡椒，腌制15分钟。
3，锅内热油，待油7成热时，倒入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色，起锅盛一旁待用。

4，洗净锅，重新倒入少许油，油热后依次加入胡萝卜丝，青椒丝，小葱段，木耳，加入适量盐，炒匀，再放入刚才炒好的肉丝，一同翻炒均匀，即可出锅。
当当当~装盘上桌啦
爆浆樱桃蛋糕
现在正是吃樱桃的季节，树上摘了好多樱桃，拿了一些泡酒，剩下的拿来做蛋糕炒鸡好吃，孩子们喜欢吃新鲜的，树上随摘随吃
用料：
150克低筋面粉
3只鸡蛋
150克白糖
800克樱桃
一小撮盐
250毫升牛奶
30毫升鲜奶油
60克黄油
做法：
所有食材准备就绪，这时候就得开始预热烤箱205℃
第一步先将拿50克白糖和樱桃搅拌均匀放一边待用，
再将面粉和白糖放盆里均匀搅拌，打去3个鸡蛋一起搅拌，
再加入融化好的黄油和奶油
慢慢加入所有牛奶，搅拌至无颗粒即可
把拌了糖的樱桃倒入事先准备好的烤盘，
把搅拌均匀的蛋糕材料淋在樱桃上面，放入预热好的烤箱，205℃烤20分钟，再转190℃烤20分钟
190℃烤到15分钟的时候拿出来洒上黄糖再继续烤5分钟，最后表皮起到焦糖的效果
樱桃的酸甜和焦糖的味道融合的刚刚好，颗颗果肉爆浆超级满足，颜色也很治愈
〈晒咸鱼〉，偏口鱼。欣小厨 😉
菜谱还没弄好，草稿保存不上，先发布保存。
用料：
适量偏口鱼
适量盐
做法：
偏口鱼，去内脏，洗净。
找一个大盆。把鱼铺一层。
撒一层盐。（继续重复铺鱼，撒盐）
这个鱼身薄，腌制2-3小时就可以晾到通风处。
天黑了，收鱼。晾个一天到一天半就差不多了。这个自己看一下鱼干的程度，自己掌握。（喜欢吃干一点就多晾一会，喜欢吃湿一点就少晾一会）蒸着吃，煎着吃都好吃。
三黑乌发粥
用料：
克黑豆
克黑米
克红糖
颗红枣
克黑芝麻
做法：
首先清洗干净所有材料，红枣去核
放水，再放黑米黑豆煮，米开后放芝麻红糖红枣（红枣要切开）
土茯苓猪骨汤
只为了保存自己的汤
晚一点来一个土茯苓汤大集合
这个单品汤先保留
哈哈哈哈哈

偷偷得告诉你们
土茯苓对妇科特别特别好
尤其是白带😜😜
用料：
200克土茯苓
200克猪骨
做法：
新鲜土茯苓洗干净切块备用。
倒入炖盅。倒入“飞好水”的猪骨。加适量的水，按炖汤键2小时，煲好放一点点盐调味喝汤。
新鲜土茯苓炖汤挺香的。祛湿也是一级棒。
炖好后的汤，清香带点甜
枣香牛奶面包小美版
外脆里软的枣香牛奶面包！看看内部组织就知道！真的好好吃！还没凉就吃了三分之一！好吃炸裂！
用料：
275克高筋面粉
150克牛奶
25克黄油
35克糖
2-3克盐
4克酵母
一个蛋黄➕一点点糖粉蛋液➕糖
100克红枣枣末夹心
做法：
牛奶、酵母、黄油、糖放入3分钟/37度/小勺激活。然后放入面粉、盐3分钟揉面后如图
红枣100g用小美3个5洗干净，透亮了
洗好枣泥30秒/速度5去核，想枣碎末一些10秒速度6-8都可以，看你想多细了。
这个程度是速度8
揉好面团放入大碗保鲜膜包好放入烤箱一发50-60分钟（发至2倍大）然后面团排气整形，分成3份，整理成条形，将枣末放入面团上封口搓条。然后像编麻花一样整理
整理好后刷蛋液然后撒满红枣末进烤箱二次发酵30分钟。然后烤箱预热180度，烤制20-25分钟即可
内部很柔软，表层很香脆
超级柔软
满屋飘香
松软的胡萝卜牛角
原方来自萱妈，戳👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104261511/
用料：
250克高筋面粉
20克全脂奶粉
150克熟胡萝卜泥
40克纯牛奶
25克糖
2克盐
3克/8克干酵母/鲜酵母
15克黄油
做法：
糖、盐、奶粉和面粉，酵母，胡萝卜，酵母，依次称入锅内
8分钟/速度9
加软化的黄油
4分钟/速度9
完成✅
摔打整理
基础发酵，盖保鲜膜，28度，烤箱一碗热水
2倍大
平均分割8个，滚圆，松弛10分钟
整形，看图
搓成胡萝卜状
擀开，卷起
8个依次做好
最后发酵，烤箱35度，一碗热水，大约1小时左右，时间供参考，发到2倍大
烤箱提前预热，180度，烘烤12-14分钟，时间温度供参考，根据自家烤箱脾气来
北鼎一次烤两盘，上色不怎么均匀，比较鸡肋，还是西门子好用哈哈～
好吃
日本豆腐蒸海鲜
用料：
3根日本豆腐
50克虾仁
50克蟹肉
适量姜粉
适量料酒
半勺生粉
适量盐
适量香葱
3只神女果
做法：
豆腐放锅里蒸2到3分钟，拿出放水里冷却，为了是豆腐老点。
豆腐取出去掉头尾分段
再把豆腐中间挖空，成小碗形。
把蟹肉和虾仁剁成较粗的肉糜
加入料酒，盐，姜粉，生粉拌匀，然后做成丸子装入豆腐中，轻轻压一压整形，再放入锅开水蒸五分钟。
盘子里的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾成薄芡，淋在豆腐上，然后撒上少许香葱即可，神女果点缀一下。(可是我忘了撒葱)
豉油皇鸡爪
下雨天
突然好馋鸡爪
对于吃货的我来说
当然是动手做起来
用料：
1000克鸡爪
适量水
6-8片姜片
适量生抽
适量冰糖
1小抓花椒
3-5个八角
适量料酒
2-3个陈皮
做法：
先处理鸡爪，锅中烧开水，加入料酒或白酒，花椒，鸡爪一起煮，煮至用筷子插入易烂程度，大概8-10分钟左右。
煮熟后鸡爪捞出，过几遍冷水，使鸡爪快速降温，然后准备一盆冰水，鸡爪倒入浸泡半小时左右。
另准备一个锅，倒入适量水，生抽，冰糖（冰片糖也行）八角，陈皮，姜片煮开，然后将浸泡在冰水里的鸡爪捞出，浸泡在刚刚煮开的卤水中，浸泡一晚入味，第二天就可以吃啦。
蔓越莓糯米糕
第一次尝试蔓越莓口味的糯米糕，味道真心不错的，酸甜可口！
用料：
90克蔓越莓干
300克糯米
适量白砂糖
少许清水
做法：
糯米提前浸泡4-6小时
蔓越莓干洗净控水，入锅蒸10分钟蒸软备用
浸泡好的糯米控水后用木棒捣烂一些，这样易熟
入锅中火蒸20分，取出加入适量白糖和少许清水混合，捣烂一些继续蒸20分钟，水量不要加多，太多不易成型，太少口感会硬，如图感觉即可
蒸好的糯米再捣烂一些，取部分放入铺好保鲜膜的模具里，压实，不好操作就在工具上沾点清水，这样糯米就听话了，这个模具是用来做寿司卷的，亲们可以用任何喜欢的模具来做
糯米上铺一层蒸好的蔓越莓干压实
再铺一层糯米压实后再铺蔓越莓干，最上面最后铺层糯米压实，等距离插入雪糕棍，包好保鲜膜冷藏定型
定型后取出切块，沾白砂糖吃，很好吃啊
吃不完可以继续冷藏，但冷藏久了会发硬，可以微波加热一下，即恢复软糯口感哦
【天然酵种】蘑菇橄榄大蒜欧包
这个口味是在纳米比亚的小伙伴告诉我的，她觉得特别好吃～
我试做了两次，第一次用干蘑菇，因为干蘑菇要比鲜蘑菇更香一些，但做出来感觉还是不够味。于是第二次的时候就先把新鲜蘑菇和橄榄大蒜炒过，做完尝了尝，觉得就是它了！

【以下原料可做500-600g的欧包一只】
用料：
80g天然酵种
215g高筋面粉
145g水
5个口蘑（较大的）
2个大蒜（胖胖的）
2-3个橄榄
5g盐
适量橄榄油
做法：
把蘑菇洗净，切片。橄榄用手粗粗捏碎。大蒜用刀面压扁后粗粗切碎。
在一个大盆中混合活跃的天然酵母、高粉和水，搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温浸泡30分钟。
起一锅，倒入橄榄油，待油热后，放入一半大蒜末。爆香后加入蘑菇和橄榄一起翻炒，倒入盐和少量水，盖上锅盖略闷一会儿，等蘑菇变软、汤汁收干后盛出，放凉待用。
面团浸泡了30分钟后，加入炒好的蘑菇橄榄大蒜和剩下的蒜末，搅拌至面团起筋。并在之后的30，60，90，120，150分钟时分别折叠一次。
折叠完成后，把面团从盆中取出，放在撒过粉的案板上整形，使面团表面绷紧，光滑面朝上放在一张烘焙纸上，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵约3-5小时（见小贴士1）
把面团从冰箱取出，回温。同时预热烤箱至230度。烤箱内中下层放一石板，在最下层放一个空烤盘，预热好后，在空烤盘内浇一些沸水，关烤箱门。
割包。将面团连烘焙纸一起转移到石板上，烤15分钟。十五分钟后取出烘焙纸和烤盘，再继续烤25分钟。
烤的过程中如果较早就开始上色，及时加盖锡纸。
取出烤好的欧包，放在晾架上放凉即可。
如果一两天内不能吃完，最好切片放入冰箱冷冻层，要吃的时候取出喷水放入烤箱150度烤5-8分钟。
凉拌酸辣土豆丝
随着夏天的到来，都没啥胃口，感觉没什么东西好吃……
那么今天就给大家推荐一道炒鸡好吃的凉拌菜——凉拌酸辣土豆丝，既开胃又爽口噢
用料：
5个小土豆
20克醋
20克酱油
2克盐
20克生抽
1勺老干妈
1勺辣椒油
做法：
醋，酱油，辣椒油，盐倒入碗中调匀
土豆去皮，洗净
擦成丝后，倒入清水中清洗两三遍，洗掉淀粉
锅中水烧开，倒入土豆丝悼两三分钟，捞起
放入冷水中浸泡一会儿，主要是为了土豆丝口感更清脆
再捞起沥干水分，倒入盆中
倒入调匀好的酱汁
搅匀，再放入一勺老干妈，搅匀
放入盘中
开胃的酸辣土豆丝
清脆爽口
五色蛋炒饭
用料：
1个土鸡蛋
半碗剩米饭
1/4根胡萝卜
2只虾仁
1小个蘑菇
适量豌豆
适量玉米粒
少许盐
做法：
全部切丁🤪非常简单

锅内放一勺油，烧热。
1.放入胡萝卜，青豆翻炒1分钟
2.放入玉米粒，蘑菇，虾仁翻炒2分钟
3.加少许水煮干。
4.把鸡蛋打到饭里拌匀。
5.米饭倒入锅内和食材一起翻炒
6.炒至干燥出锅。
我儿子挺喜欢吃的，就是炒太多了，吃不下😂
恩妈早餐日记
唯有美食和爱不可辜负
用料：
1颗爱〜心
做法：
早起半小时
坚持我的小坚持
番茄蔬菜咖喱
在浓郁的咖喱中加入酸酸甜甜的番茄，味道出乎意料的登对！
再加上各种丰富的蔬菜，就算没有肉肉，一样美味诱人~~

平时多吃点番茄和咖喱，可以促进新陈代谢，帮助我们健康瘦身喔💪
用料：
番茄2个
洋葱1个
蒜头2瓣
南瓜1/4个
茭白2根
胡萝卜1根
秋葵4-6个
月桂叶2片
咖喱粉1大勺
咖喱块50克左右
做法：
准备需要的食材：
各种食材洗净切块备用
锅中放入1大勺油烧热爆香洋葱和蒜末
放入月桂叶和咖喱粉炒香
放入番茄翻炒
再放入其它蔬菜一起翻炒一会
倒入适量水大火烧开，转小火炖煮约15-20分钟至蔬菜变软
所有材料煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮融
最后加入秋葵再煮1-2分钟即可
味道浓郁、营养美味的素咖喱就做好了～
米饭鸡蛋饼
米饭用的还是剩饭也不会回生的五常大米“十田十美”大米，其余是超市里买的
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
适量白糖
做法：
准备好鸡蛋、米饭、白糖。
鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。并且把准备好的米饭倒入蛋液里。
搅拌成颗粒分明的米饭蛋液
平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。
超简单火腿蛋三明治
家里没有面包烤箱什么的都不要紧，早餐简单营养均衡就好！
用料：
两片方面包
一个鸡蛋
按个人喜欢加火腿片
做法：
准备好材料
用不粘锅稍稍不加油煎一下面包，知道两面有点焦黄
煎鸡蛋一面就好
在鸡蛋还没全熟的时候把面包放上去一起煎一下，这样鸡蛋就会紧紧粘着面包
拿出这块面包放好，煎一下火腿，放在面包上，然后用另一块面包盖起来
可以切开两个三角形，也可以直接吃～喜欢的还可以加酱～
微波炉紫薯
用料：
水
做法：
玻璃碗倒入一点点水
把红薯切成这样的块，放入另一个碗
小碗坐在盛水的碗里，放入微波炉，我用的清蒸鱼档，蒸了2遍。
这是微波炉蒸熟的紫薯
辣味炸土豆
很喜欢的一款炸土豆 蘸着酱汁吃清清爽爽的感觉。
两人份。
用料：
中等大小两个土豆
一个大的番茄
一大勺橄榄油
一个（切末）洋葱
2瓣（切末）大蒜
一个（切末）红辣椒
做法：
土豆洗净去皮煮软切成小块。锅中热油土豆炸至金黄色，捞出沥干油备用。
换一个平底锅加入橄榄油倒入洋葱、蒜、红辣椒中火炒至都变软。
变软后倒入番茄丁，继续中火煮到粘稠后盛出稍微晾凉一些。
最后酱汁倒入搅拌机中搅拌出细腻的酱汁。
装盘，炸土豆蘸着酱汁吃。
卡通造型馒头——（小猫肉松馒头）
用料：
260克面粉
130克水
2克酵母粉
少许红曲粉
少许竹炭粉
适量肉松
做法：
将酵母粉先倒入水中溶解，然后倒入面粉和成面团。
从面团上取出20克面团，其余盖保鲜膜醒发至两倍大。
将留下的20克面团分成两份，一份加入红曲粉揉成粉色的面团。
红曲粉要一点点分次加入，调出你喜欢的淡粉色，不要一次加入很多，那样颜色会很深。
另一份加入竹炭粉和成黑色面团。
揉匀。
醒发好的面团分成45克一个的小面团。
面板上撒些面粉，反复用手揉压排气，直至面团细腻光滑为止。
把面团擀成四周薄中间厚的面片，放入肉松。
包起来。
收口朝下放置。
取一块白面团擀成
5厘米厚的面片。
切出两个三角形。
取粉色面团擀成薄片，切出两个粉色三角形。粉色的三角形要比白色的三角形小一些，刷水沾到白色三角形上。
沾到面团上部两侧当耳朵。
将少许紫色面团擀成椭圆形做脸部斑纹。
刷点水沾到耳朵旁边。
用一点粉色面团做个小心形，沾到面团中间当鼻子。
用黑色面团擀成薄片，切出几根细条做睫毛，两个圆形面片当眼睛。
将眼睛和睫毛沾到面团上。
用粉色面团做个蝴蝶结。
将粉色面团擀成薄片，越薄越好，用圆形模具切出两个圆形面片。
粉色圆片沾到面部两侧，蝴蝶结沾到靠近耳朵的地方。
最后沾上胡须。
做好的生胚放入蒸笼醒发，等生胚发酵至1.5倍大时，表面光滑饱满，拿到手里比刚做好时感觉轻就可以开火蒸。时间是上汽后蒸15分钟。蒸好后过五分钟开盖取出。
以烤糊为美感的巴斯克蛋糕，制作简单，口感细腻
1奶油奶酪：350克
2细砂糖：100克
3全蛋：2个
3蛋黄：2个
4淡奶油：200克
5玉米淀粉：10克
6柠檬汁：15克

6寸模具一个
烘烤温度：75升烤箱  上下火都是230度  时间25分钟
40升烤箱  也是上下火230度 时间20分钟
仅供参考哦

操作步骤
先把1 微波解冻模式 4分钟
再把1搅到顺滑状态
再将1和2混合 再次搅匀
然后把3分三次加入1和2
搅匀后加入4
再搅匀后加入5
最后加入6
用料：
11
做法：
我的个人公众号
我会定期在上面发布美食教程，团购活动等等。
成品1
成品2
成品3
首先准备 奶油奶酪350克

如果比较硬的话

可以微波炉解冻模式打4分钟
然后直接搅拌成这种偏细腻的状态
再加入细砂糖搅匀
继续搅拌至这种细腻状态就好了
然后准备2个全蛋

2个蛋黄

我们分3次缓缓加入进去
​一定要充分搅拌至均匀哦
再加入玉米淀粉10克

起到填充作用

也可放低筋粉代替
搅匀后倒入淡奶油200克

继续搅匀

可恶！一不小心就把帅气的自己截图出来了！
再倒入柠檬汁15克

去腥以及增加蛋糕风味哦

这个我觉得很重要
75升烤箱开始预热

上下火230度

25分钟

如果你是40升烤箱

可以上下火220度

25分钟
​接着准备一张白纸剪裁成圆形
再剪裁一条围边
再倒进模具内

直接烘烤
25分钟后简单摇晃一下

中间有晃动感时

​说明烤好了

对的

我们这个做法其实就是半熟的做法
冷凉后下冰箱冷藏一晚上

第二天切开

切开的时候有喷火枪最好把刀烧一下

或者用热水烫一下

却开时切面会很干净



这周日 9月6号晚上6点 

我会在B站直播 麻辣香锅酱

感兴趣的朋友可以过来看看哦~
椰蓉牛奶小方(椰蓉鲜奶冻)
超简单，不用烤箱的美食～
用料：
250克牛奶
100克淡奶油
40克糖粉
40克玉米淀粉
1个方盒
做法：
准备一个方形保鲜盒铺上一层椰蓉，保鲜盒稍微能耐点高温的就行，不要太大不然小方会太薄了
用牛奶或者奶粉冲好250克，根据自己的口味喜好就行，取大概三分之一牛奶椰与40克淀粉充分搅匀放一边备用
剩下的牛奶淡奶油和糖粉下锅搅拌煮开，后倒入刚准备好的牛奶淀粉。一定要下锅前搅匀不能让淀粉和沉淀在牛奶中。下锅后火小点使劲搅拌变粘稠顺滑就可以了，一定要注意状态，很快。
然后迅速地倒入铺好椰蓉的方盒里震平或者用刮刀刮平，放冰箱冷藏4-5小时就好啦，取出切方块在椰蓉里滚一滚就可以吃啦～
意大利芝士蘑菇牛肉通心粉
孩子晚饭
用料：
适量通心粉
适量橄榄油
适量番茄酱
适量盐
半个洋葱
200G牛里脊
一个红椒
3朵蘑菇
3个芦笋
少许生抽
少许料酒 
做法：
用清水煮沸通心粉，加适量盐，然后小火焖5分钟左右
切好芦笋、红椒、蘑菇

牛里脊肉切丝，用料酒和姜末及淀粉抓匀腌渍入味
先烧热油，煸炒牛肉，炒变色后盛出，这时最好洗一下锅，然后再放油炒配菜
等配菜炒熟后，即可放入通心粉煸炒片刻，放入炒好的牛肉，再倒入意大利面酱即可，最后收汁装盘！
巴斯克芝士蛋糕 Basque Cheese Cake
对于重度芝士爱好者，如果轻乳酪和半熟芝士已无法满足味蕾，绝对要试试这款，材料和做法都超级简单，味道却能秒杀一切～

全程守在烤箱旁边，盯着蛋糕慢慢膨胀，本身就足够治愈，再加上出炉时散发的芝士香气，幸福至极
用料：
200g奶油奶酪
40g细砂糖
2个鸡蛋
100g淡奶油
2～3滴香草精
5～7g低筋面粉
做法：
奶油奶酪室温软化，加入40g糖，搅拌至融化
加入2～3滴香草精，分次打入2个鸡蛋，搅拌均匀
倒入100g淡奶油，筛入低筋面粉
6寸模铺油纸，将面糊倒入后震几下，放入预热好的烤箱，210～220℃，15～25分钟
观察上色情况，表面微微焦黄就可以，喜欢深色的也可以再等等，焦香味会更明显
脱模后冷藏一晚（😂绝对是考验意志力的时刻）
为提升仪式感感，象征性地摆了个盘😋
配了自制的茅屋奶酪、坚果和生巧克力，吃一口瞬间上天～
《宝宝辅食》鳕鱼时蔬蛋卷
食材不绝对，可以随意更换哦。
用料：
2个鸡蛋
30克鳕鱼
20克胡萝卜
20克西兰花
10克茄子
做法：
鳕鱼，西兰花，胡萝卜，茄子，上锅蒸熟，剁碎。
鸡蛋打散，我加了一点点盐。
锅烧热，把一半蛋液倒入锅中摊平。准备的蔬菜碎撒在鸡蛋饼上。
待蛋液稍有凝固，就慢慢卷起。煎熟即可食用。
很美味哦。
椰子乌鸡汤
没有故事，就是忽然想煲汤了😂
用料：
1个椰子
半只乌鸡
2颗红枣
适量枸杞
适量党参
两片干淮山
适量虫草花
做法：
乌鸡斩好清洗干净，飞水冲洗血水备用
椰子取出椰汁备用，椰肉切成条
配料准备好，陈小厨不喜欢红枣味，所以放了两个，可以接受红枣味道的朋友们可以多放
先放椰汁、汤料，随后爸乌鸡和椰子肉也一起倒进去
由于刚刚已经飞水了，所以煲出来的汤没有泡沫，把油拿勺子虑开就好了，煲开后小火再煲一小时
开吃！
春野沼夫三明治「厨娘物语」
春天到啦！小长假也要到啦~
花开了草绿了，感觉整个世界都开始变得有活力~
这么好的季节不带着好吃的出去玩实在太可惜！
最近收到很多私信，希望能教一款能带去春游的好吃哒，小鹿这期教大家做充满春天气息又有爱的沼夫三明治。

它是在ins上火了很久的一款三明治，在霓虹国特别受欢迎，经常用来外带上班或郊游！和朋友一起或者和家人孩子出去玩都非常适合吃！
和一般三明治不一样的是，它里面塞着满满的卷心菜！也称为"卷心菜三明治"，一开始我也觉得卷心菜也许没有生菜好吃，吃了才知道是自己对卷心菜有偏见。（想和卷心菜道个歉）
裹着酱的卷心菜比生菜要好吃很多，还能一直保持脆爽的口感，特别适合外带，和芝士培根一起非常搭，还能保持营养均衡！

至于为什么叫沼夫三明治呢？因为这款三明治是日本一位陶艺家叫大沼道行的妻子做给他吃的。顿时感觉整个三明治都充满了爱~

这么有爱的三明治，一起试试吧？
用料：
做法春野沼夫三明治
2片卷心菜
2片培根
1个鸡蛋
2片吐司
1片芝士
任何你爱吃的酱千岛酱
做法：
鸡蛋放入锅中加入清水大火煮熟。（全熟的鸡蛋大火大概煮10~15分钟哦）
鸡蛋剥壳，切成圆片。
锅内倒油，将培根两面煎熟。
卷心菜洗净切丝，加入千岛酱，搅拌均匀待用~（可以用自己喜欢的任何沙拉酱代替）
吐司放入面包机烘脆。（没有面包机可以用吐司那期我教大家的方法，放在平底锅上烘热也行，但没有面包机烤的那么脆哦。）
趁热在一片吐司抹上蛋黄酱，放上鸡蛋片，再铺上满满的卷心菜丝。
趁热在另一片吐司放上一片芝士、两片培根。
迅速的将一片吐司盖上在另一片上，压紧。
用到把吐司对半切开
再竖着起来摆放好。
三明治就做好啦~
🔥 零厨艺de蒜蓉蒸生蚝🦪‼️秒杀夜宵店‼️
昨天吃了蚝店25元/只de大生蚝，真的是太难太难吃了🤮除了蚝本身个大肉多，真的就没啥啦，毫无烹饪技术。刚好今天撞见特价生蚝3.2元/只，抢到5只😄开始操盘一个人的豪餐喽😜
用料：
5只生蚝
适量个姜蒜青红辣椒葱
1勺料酒
1勺蚝油
2勺生抽
做法：
🍄Step 1🌱
生蚝刷洗干净
起锅烧水，沸腾后上锅蒸10分钟
🍄Step 2🌱
姜蒜辣椒葱切末
（除了葱手切，其余的我都是一股脑丢进打蒜机里一锅搅碎）
🍄Step 3🌱
起锅热油，小火炒香姜蒜辣椒末，淋一勺料酒，拌匀盛出
🍄Step 4🌱
加入一勺蚝油
两勺生抽，搅拌均匀
🍄Step 5🌱
将生蚝开壳，清水冲洗干净，摆放在盘中
淋上做好的蒜蓉酱，放入锅蒸3-5分钟入味
🍄Step 6🌱
蒸好的生蚝撒上葱花
锅中烧热油，浇在生蚝上
🍄Step 7🌱
哇🐸太香啦，简直不要太好吃啦😋再给我来10只都能秒光😇
秋香栗子千层蛋糕
这一切, 都是从一个私信开始的：
网民小Ｘ：仙女小姐姐, 我男朋友要过生日了, 我想做个蛋糕给他. 最好是好吃简单又好看的！
仙女小姐姐本人: 喔～～我们公众号有各种蛋糕的食谱呀～ 都不是很难的！
网民小Ｘ:  嗯嗯…但是我家没有烤箱
仙女小姐姐本人: (…..)
 
都已经被叫仙女了, 你觉得我会不耐烦吗？ 
当然不可能～ 仙女怎么会有脾气呢
(僵硬又不失礼貌的微笑)
 
仙女小姐姐本人: 哎呀, 那有什么问题呢～ 
不用烤箱也可以做出好吃又好看的蛋糕啊, 我帮你设计一款符合你需求的蛋糕吧！
 
于是, 这个秋香栗子奶油千层蛋糕就此诞生了….
用料：
210克中筋面粉
2.5克盐
35克植物油
525克牛奶
4颗鸡蛋
200克蜂蜜
200克鲜奶油
400克栗子
做法：
食材准备
倒入鸡蛋 中筋面粉
倒入植物油
倒入牛奶
倒入盐调味搅拌均匀
可丽饼面糊倒入模具
摇晃至圆形
微波30秒
放冰箱冷藏2-3分钟降温
倒入栗子
倒入蜂蜜
蜂蜜栗子打成泥状
加入盐调味
筛掉粗大的颗粒
打发鲜奶油至硬性发泡(  蛋白霜的尖端倒放不会下垂）
混合蜂蜜栗子和奶油
搅拌均匀
一层可丽饼，一层奶油
重复此步骤
直至需要的高度
放上栗子，撒上糖粉
完成
切开享用👻
腊味煲仔饭
第二次做煲仔饭，急性子出锅又没记得拍照o(╯□╰)o以后补上。还是好味的，做了和咩先森两人份。
用料：
1.5cup米饭
若干鸡毛菜
2.5腊肠
3个香菇
一小把木耳
一颗鸡蛋
橄榄油
两勺生抽
一勺耗油
半勺糖
半勺麻油
一勺冷水
快一勺蒸鱼豉油
姜丝
一颗蒜蒜末
做法：
【蒸米饭】

和咩先森两个人的饭量大概是1.5cup米。用高压电饭煲的低压档时间为4。
【与此同时，备菜】

腊肠切片，洗好鸡毛菜、香菇、木耳等配料。用热水焯鸡毛菜，加点油和盐，然后焯香菇木耳。
【准备酱汁】

准备汤勺一把，2勺生抽、1勺耗油、半勺麻油、半勺糖、1勺冷水，然后可以尝一下味道，这次我还加了1勺豉油。
准备的差不多了以后米饭也快好了，开锅盖趁着热气摆好上面备好的食材，然后打上一颗生鸡蛋（or两颗）。

加几滴橄榄油。盖上盖子在低压2个时间档。
煮好以后根据鸡蛋熟度自己调节一下，如果感觉差不多了稍微焖一下就可以浇汁出锅了。

拌一拌盛出来就是照片的样子了。
吃半碗好饱。。。
薏米淮山骨头汤
用料：
适量薏米、排骨边
3根淮山
1根红萝卜
3片姜
适量料酒
适量盐，鸡粉
做法：
准备：淮山、骨头（可以选排骨边）红萝卜、薏米2把
红萝卜去皮，切块
薏米炒熟（不需要放油，炒到微微发黄）
锅中放入清水煮开，放入骨头，加料酒和2片姜大火煮2分钟
用温水洗净，切一片姜备用！
淮山去皮、切小段（再用温水清洗一遍，去除粘液）
倒入所有的食材：红萝卜、炒熟的薏米、烫过的骨头和洗干净的淮山！（有一片姜就可以了）
大火煮开，去除表面浮起的泡泡和粘液
转小火炖2个小时，加入盐和鸡粉即可！
像牛奶一样的骨头汤，祛湿滋补的一款靓汤
糖醋仔姜
做姜焖鸭子剩下一块仔姜，濛濛爸说让我试试糖醋仔姜，感觉不错。
用料：
1块仔姜
200克白醋
100克冰糖
20克水
10克盐
做法：
仔姜洗净，去皮，用削皮器削成薄片
用盐腌制30分钟后，挤掉多余的腌出的水，放在开水烫过的无水无油的玻璃瓶子里。
白醋，冰糖，水，煮开，放凉，倒在仔姜上，盖盖，放冰箱冷藏
脆的，味道不错😊
迷你韭菜盒子＆香蕉派
用料：
200克韭菜
2个鸡蛋
5根香蕉
2元（30张左右）馄饨皮
做法：
香蕉切粒备用
韭菜切碎和鸡蛋炒熟冷却备用
取一张馄饨皮，放入馅料，四个角沾一点水在包的时候比较好粘合。
包好的迷你盒子进行小火两面慢煎
也可以卷成糖果一样的造型（这个是好早之前做过的造型）
盘里放一张吸油纸,把煎好的放在上面吸一下油，吃的时候不会腻。
简单快手的迷你韭菜盒子~香😋
日式土豆泥/沙拉
经常在日本料理店吃，很喜欢这个味道，就想着自己在家做，正好一个厨师朋友学过日料，就把这个方法教给了我。做法很简单，学会就可以在家解馋了。
用料：
2个土豆
1/3个紫洋葱
1/2根黄瓜
1个鸡蛋
1瓶丘比蛋黄沙拉酱200g
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
土豆洗净去皮，切3-4cm厚，和一颗洗干净的整蛋一起上锅蒸20-25分钟；
同时将黄瓜去心，切细丝（去心是为了尽量避免水分过多）；
紫洋葱切细丝（紫洋葱不辣，做出来色彩丰富也好看）；
黄瓜丝加少许盐杀一下，挤出水分；
紫洋葱丝同上；
准备一个干燥（无油无水）的大盆，一定要擦干；
将蒸好的土豆和去皮的鸡蛋一起放入盆里，一起碾碎，切记鸡蛋清也要一起碾碎（如果发现，不能把所有蛋清都完全碾碎，也没关系，在家吃没那么严格）；
碾碎后加入沙拉酱搅拌均匀（我每次都是一边搅拌一边尝味道，最后发觉一瓶沙拉酱要全放味道最好，一点都剩不下）；
放入黄瓜丝，搅拌均匀；
放入紫洋葱丝，搅拌均匀；
由于两种蔬菜在挤水前加过盐了，咸味是足够的，无需再加盐，最后撒上少许胡椒粉搅拌均匀就完成了；
一定要记得顺序不要错，黄瓜丝-紫洋葱丝-白胡椒粉，紫洋葱丝和白胡椒粉放太早都容易被没有完全降下的温度捂臭。
山西烧肉
自从吃过山西烧肉和干炸丸子之后就喜欢上了这个味道，每年过年都会想起，所以自己琢磨做一下，味道比较接近啦！
用料：
5斤五花肉
1个八角
适量姜
适量葱
适量桂皮
适量香叶
适量冰糖
适量生抽
一点点老抽
做法：
选漂亮的五花肉，切块，凉水放入葱姜，焯水，一定放入凉水焯水，才能慢慢焯出肉里面的血水。
焯水后捞出
锅内倒入花生油，冰糖大概50g，炒糖色，中火慢慢炒，不停搅动，直至颜色变红棕色，让如焯水后的五花肉，把五花肉每个面都翻滚上色，注意小心油不要溅到
肉上色后，锅内倒入开水，放入桂皮，香叶，八角，少许老抽，生抽，煮大概15分钟，再关火焖15分钟入味。
煮好肉后捞出控水，一定要控干水分，因为下一步是下油锅。
锅内倒入玉米油，把控干的五花肉放入油锅，炸至再次上色，捞出到上一部的卤水中，继续煮十分钟
出国后，肉皮上面一层泡泡，且颜色漂亮，烧肉完成啦！
雪梨无花果银耳羹
酷热的夏天，雪梨润肺清燥、止咳化痰；无花果干润肠通便、健胃消食；银耳美容养颜，补充胶原蛋白。银耳平时炖着吃要炖到出胶要好长时间，直接一起放进破壁机里面，半个小时就可以喝啦，跟豆浆一样，而且加了无花果干可以不用放糖，小孩老人孕妇都能喝😃
用料：
1/4朵银耳
1个梨
4朵无花果干
1200ml水
做法：
把梨去心后切小块，银耳泡10分钟左右软化即可，无花果干切成两半
把材料一起倒进破壁机里，加水。按下被浓豆浆或五谷杂粮键。会自动加热再进行搅拌
半个小时后就可以喝啦，不用过滤，跟豆浆一样浓稠，为了更加健康，最好不要再放糖了哦，无花果干本身就是酸甜的，不放糖已经有点微甜了
可以趁热喝，也可以放进冰箱冷藏后喝，健康美颜的夏日自制饮品，大家赶紧试试吧☺ง
酱鸡脖子
用料：
适量白糖
适量酱油
4个八角
适量盐
适量花椒
适量生抽
适量老抽
做法：
准备好鸡脖子，超市有卖，现成的
冷水入锅，焯一下
焯完是介个样子，需要去掉鸡脖子上的淋巴个油分。淋巴是红色的，我观察了下，这个基本没有淋巴，我说的油就是黄色的部分，看着很肥腻，全部弄干净！
弄完的鸡脖子大概就是这样的，想想外面吃的怎么会这么仔细弄，自从自己开始做饭，就真的不愿意吃外面的东西。
准备葱，姜（我家没有了），辣椒，八角，如果喜欢吃麻可以放麻椒。
放适量油，配料放进去爆炒。
放入鸡脖子，随后倒入酱油，生抽，老抽。
翻炒吧，鸡脖子！
加入热水，没过鸡脖子，大火！
咕嘟咕嘟，关火前五分钟加入糖和盐，收汁就可以关火啦。
好啦，就是这个样子滴～
其实，这个汤可以做面条，肯定很不错哦
酱爆卷心菜（五分钟的快手菜）
娃不爱吃菜，唯独这道酱爆卷心菜，一盘菜一碗饭，每周必点～
用料：
1个卷心菜
少许姜末
蚝油
适量盐
做法：
卷心菜切块，少量油热锅，花椒适量，过油，待花椒味煸出后，捞出花椒，下姜末，大火下卷心菜，不用一直翻炒，大概一分钟后翻炒
待卷心菜煸出一些颜色加蚝油，量多一些，继续翻炒，最后加盐出锅。
香喷喷很下饭噢～
网红海底椰雪梨膏
用料：
1包海底椰 无花果 雪梨 蜜枣 茅根 甘蔗 汤包
1盒白凉粉
若干炼奶或糖浆
做法：
汤包材料洗净（也可替换成其他口味的汤包，做法同理），加入3.2-3.5升水浸泡半小时，然后大火煮沸后转小火煮1小时
从煮好的汤里盛出300ml，过滤并摊凉后，一边往里撒上白凉粉末，一边均匀搅拌，防止起坨
把剩余的汤过滤然后倒进锅里，开中火，一边缓慢均匀地倒入白凉粉糊，一边用汤勺顺时针匀速搅拌（不可以反方向），煮沸后立马用耐热的容器装好（可以用瓶子、碟子、盒子、果冻模具等等随意），稍微震一下，以便表面气泡消除，再等待放凉后凝固成型了，加入炼奶或糖浆即可食用（放至冰箱冷藏风味更佳🥳）
如此美丽 🥳
金黄香脆阿拉棒
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻，更添风味。（摘自菜菜烘焙）
用料：
130g低筋面粉
50g鸡蛋（去壳后）
30g糖粉
10g黄油
做法：
1.黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。
2、然后，倒入低筋面粉，揉成面团
3.揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。
4、揉成面团以后，静置松弛半个小时
5.把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为
5CM的长方形面团。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)
6.把擀好的面片，用刀切成一条条的长条
7.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
8.在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可
凉拌三丝
用料：
蛰头
黄瓜
冬瓜
4-5瓣大蒜
一勺白糖
两-三勺生抽
一小勺麻油
干贝素
适量盐
一勺香醋
三五粒枸杞
适量芝麻
做法：
黄瓜、蛰头、冬瓜均切丝，蛰头及冬瓜分别用开水飞过，用冰水或纯净水过凉后放在大碗中；枸杞用水炒过，过凉
大蒜切末，放入一净碗中
将各种调料加入蒜碗中，调匀，浇在三丝上拌匀、装盘，点上枸杞，洒上芝麻既可