xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虾仁玉米饼
早市的无头虾很新鲜，买了几斤冻在冰箱里，每次都是炒着吃，很单调，所以换换花样，孩子果然爱吃。
用料：
15只（约200克）虾仁
100克熟玉米粒
少许料酒
少许盐
2勺淀粉
少许胡椒粉
少许葱
少许姜
几颗（可不放）水抄西蓝花
做法：
葱和姜切末
虾仁挑去虾线剁碎，如果用料理机打，口感会发粉没嚼劲儿，所以推荐用刀剁碎
西蓝花开水抄熟，切碎
玉米粒，可以买现成的罐头，也可以用四分之一根熟玉米，把玉米粒切下来，也可以简单剁一下，不要剁太碎，我没剁碎玉米粒
将葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、虾仁碎，玉米粒、淀粉，全部放进盆里混匀
混匀后的样子
锅里放少许油，油热后，将原料团成团放进锅里，按扁，煎一会儿成型后，翻面，煎至两面金黄即可。
煎好装盘，开吃，也可以沾番茄酱吃哦。
蒸龙利鱼
一块龙利鱼可以做两顿，还蛮好吃的，虽然没有油。调料可以随自己的喜好增减。
用料：
1块龙利鱼
1小勺白胡椒粉
1小勺迷迭香
1小勺辣椒粉
1小勺大蒜粉
做法：
提前一个晚上，鱼切块，和调料一起拌匀，放冰箱
第二天起床后，上火蒸5-10分钟，就好啦。可以再洒一点胡椒粉
春意盎然炒饭
白菜放在屋里开花了，灵感出来了....
用料：
几颗菠菜
1个鸡蛋
随意剩米饭
做法：
菠菜开水煮一下，却小段备用
炒鸡蛋，小火，炒嫩一点，炒好盛出来
热油，倒入菠菜翻炒、酱油、盐，然后倒入鸡蛋，倒入米饭翻炒均匀，出锅，根据自己手里模具随意造型，上面我放了一朵白菜花装饰😂绿色无毒
孜然酱香土豆
这是一盘能吃到肉味的蔬菜！
用料：
3个土豆
少许孜然
少许油
少许生抽
1勺海鲜酱
1勺香菇酱
适量淀粉
做法：
土豆切滚刀块，蒸熟，七八分熟的样子。
香菇酱，海鲜酱，鲜酱油，淀粉加水调和备用。
平底不粘锅放少许油，把土豆两面煎金黄。
倒入调好的酱汁，撒上葱花和孜然，翻滚一下就可以了。快手又美味！
经典北海道平顶吐司
不愧是经典，好吃到爆，软极了
入模量150克✖️3个，如果有多余的面团可以做成汉堡胚或者当作老面都可以
用料：
中种面团
225克高筋面粉
8克细砂糖
1.5克酵母
18克蛋白
67克牛奶
62克淡奶油
4.5克黄油
主面团
18克蛋白
34克细砂糖
2克盐
1克酵母
13.5克奶粉
6.8克黄油
做法：
将种面团中的所有材料，放入厨师机揉成光滑的面团，于室温发酵至约3倍大，内部组织呈蜂窝状；
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶
揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油 
揉至可以拉出较有力的透明薄膜即可，即完全阶段 
将揉好的面团滚圆后盖保鲜膜静置30分钟
将面团分成3块，每块约150克左右，滚圆后松弛10分钟
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形
翻面后，如图将左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边
自上而下卷起收口，依次做好
并顺向摆入吐司盒
发酵箱设置38度，湿度75
发酵至8分满
盖好盖子
风炉160度35分钟，颜色略深，下次调整158度35分钟
成品
内蒙混糖月饼
远嫁他乡，特别还念家乡的味道，买不到，只能自己学着做。做的不是特别专业，业余而已。高手的话可以指点指点，特别想请教内蒙胡麻油老式糕点的做法！
用料：
150克红糖
适量小苏打
200克水
500克中筋面粉
150克胡芝麻油
做法：
胡芝麻油锅中烧热 微冒烟出香味就行 倒出备用
接着把红糖和水倒入锅中文火化开  倒出备用
中筋面粉500克加入适量少于小苏打备用。
待热油和糖水晾的差不多不烫手 温温的，油全部倒入面盆中，糖水不要一次倒入，和的看，喜欢软的可以多加水，把面团揉光滑，醒半个小时左右。
醒好后，分剂子，我每次分六个，上下两盘烤的。
我用的长帝180度预热，上下两层，150度烤10分钟，拿出来刷油，然后上下换一次，共换了四次，刷了两次油，共40分钟。取出晾凉后别吹干了，赶紧密封保存，放两天后回油后比较软。
麻仁金丝
这个菜谱不是原创的，是看小说《清平宴乐》得到的，觉得可以试着操作一下，小说里还有好多想试试，等成功了再分享上来吧
用料：
一个中等撇裂
适量盐
少许香油
一把白芝麻
少许辣椒油
一小勺五香粉
做法：
中等撇裂一个，洗净，去皮切丝儿，用盐、酱油等调料腌透，挤去水份，控水时间长一点儿比较好。
拌入放了五香粉、辣椒油。麻油等等作料的酱汁儿里，搁在小罐子里继续腌。
翻滚的合愣子
这是儿时的味道，这是童年的味道！从前在老家总能听到游街小贩的叫卖声“翻滚的合愣子”，长大之后到了太原就再也没有听到过，但是故乡的味道总是魂牵梦绕，偶然的机会发现破壁机也可以做，现在分享给大家！
用料：
3个土豆
两勺土豆淀粉
一把面粉
做法：
将土豆切成大块，用破壁机中低速打成渣渣，用时40秒左右！
看到土豆成为渣渣，就赶紧停止，千万不要打蒸土豆汁！
碗上盖一个蒸笼布，将蒸笼布贴到碗里，把打好的渣渣倒到蒸笼布里！蒸笼布四周收口攥干水分！
挤好的状态是一个软软的面团，加入少量淀粉，一把面粉！也可以加入食盐，调料粉，葱，油等佐味料！
捏成你喜欢的形状，可以是长条，也可以是小圆球！我用特百惠蒸霸上汽蒸15分钟，如果是普通蒸笼的话，需要15分到20分左右！
出锅趁热吃，Q弹Q弹的！
蘸着陈醋辣椒油，不吃辣的也可以用西红柿酱！
土豆丝煎饼
用料：
个土豆
克面粉
个鸡蛋
适量葱花
适量盐
做法：
……
……
……
……
……
……
炸土豆丝
用料：
1个土豆
植物油
1包方便面调料盐
做法：
土豆洗净，去皮，切丝。
油锅，中小火，炸土豆丝
土豆丝炸至表皮发脆，转大火，表面上色，金黄，捞出，控油。
炸土豆丝加方便面调料盐。开吃。
少女心爆棚樱花千层蛋糕
特别适合夏天吃的甜点，筛上樱花奥利奥，瞬间少女心爆棚
用料：
2个鸡蛋
250克牛奶
30克黄油
30克糖
100克低筋面粉
少许色粉或色素
200克奶油
20克糖粉
适量樱花奥利奥饼干
做法：
准备好材料备用
细砂糖倒入牛奶中搅拌均匀
筛入低筋面粉和色粉
用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状
将打散的蛋液缓缓倒入面粉糊中，边倒边搅拌均匀
黄油隔水融化成液态，在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态
将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀
过滤一遍，得到细腻的面糊。放置5分钟
取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入两勺面糊
晃动锅子使面糊摊圆，表面起泡完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起
依次将所有面糊做完，放凉片刻。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时
奶油隔冰水打发（夏天最好在空调房里打发奶油）
将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完。放冰箱冷藏4个小时
樱花奥利奥去掉夹心，用擀面杖压成粉末状
取出冷藏好的千层蛋糕，筛入樱花奥利奥粉
粉色少女心，爱了
厚厚的奶油，来上一口，很美味
紫米糙米饭
减脂一人食
用料：
15克糙米
15克紫米
做法：
先泡起码2 3小时 可以隔夜泡 然后淘一淘 上中大火蒸30分钟再焖十分钟就好了 全程只需一个碗 适合减脂期间一个人吃饭的宝宝们
蚝油油菜
恩 一点技术含量都没有的菜 但是味道很不错
用料：
油菜
蚝油
做法：
锅里下油
油烧热后下油菜，翻炒
看油菜颜色变深一些的时候下蚝油，翻炒
炖一锅绝对实惠好吃😋的西班牙海鲜饭
用料：
5个小西红柿
随意虾
半个洋葱
大米
随意青口
四勺橄榄油
1只鸡腿肉
蒜末
少许生抽
少许藏红花
做法：
准备食材，鸡腿我稍微加生抽调味洋葱末腌制了一下
洋葱，蒜切末
鸡腿肉切丁
我用的平底锅，以前也用过西班牙双耳锅，太薄，容易糊底。倒入橄榄油，炒香洋葱末和蒜末，加少许盐
洋葱蒜末炒至稍黄时加入鸡腿肉，翻炒
鸡肉变色加入淘好大米，翻炒加入少许盐，大概炒3-5分钟比较香，容易吸收香味，然后加入水，比例和米饭一致即可。平摊好米饭，加入水的高度和米饭高度一致就成……
关键部分，均匀的撒入藏红花
放入藏红花后，改小火…
放入准备好的海鲜，可以放一层，扇贝虾我放的满满的
我铺满了两层……盖上锅盖，小火炖着…
大虾变色，青口贝都开口了，汤汁炖完即可，大概15分钟，撒入几颗番茄颜色漂亮，我没有放柠檬🍋因为海鲜新鲜…怕腥的同学可以准备柠檬
拿掉一层海鲜，准备吃吧
非常好吃😋
虾仁滑蛋
七夕节快到了，发一个具有仪式感的菜谱吧，或许能帮到你，那一天做给心爱的他（她）吃。
用料：
3个鸡蛋
12个虾仁
少许盐
少许白胡椒粉
少许淀粉
适量油
一根小葱
做法：
准备食材，有鲜虾更好，我用的家里现成的冻虾仁。
虾仁从背部中间剖开成两半，挑出虾线
加入少许盐、胡椒粉、蛋清、（淀粉，不喜欢的可以不加，我没加）、一丢丢玉米油，码上浆腌制半小时。
鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐，一点点清水，(一人喝汤的瓷勺一勺水），搅匀。
起油锅，油温五成热，倒入虾仁炒至变色，出锅。
虾仁倒入蛋液中混合均匀。
另起油锅，油稍微多一点，油烧到很烫，关火，倒入蛋液虾仁摊开。
用锅铲推动蛋液，让液体受热至半凝固状，如果余温不足，此时可以开小火。
将要凝固时起锅。
装盘趁热最好吃。
大虾锅贴
豪华版锅贴，每一只锅贴都裹上了一整只大虾和鲜美多汁的肉馅儿。经过煎制后撒上葱花和芝麻，最诱人的莫过于底部金黄色的锅巴。一大口咬下去，香、脆、鲜、嫩，唇齿留香
用料：
200克饺子粉
100克温水
2克盐
200克肉末
500克鲜虾
30毫升生抽
15毫升蚝油
30毫升芝麻油
少许黑胡椒粉
10克葱花
10克姜末
20毫升花椒水
做法：
先和面，准备好饺子粉、温水和盐；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟；
调制肉馅儿；
肉末中加上葱花、姜末、生抽、蚝油、芝麻油朝着一个方向搅拌，一边搅拌一边淋上花椒水，搅打上劲；
鲜虾去壳，留着尾巴，去虾线。撒上一些盐和胡椒粉腌制；
醒好的面，搓成一元硬币粗的条状；
切成小剂子；
擀成皮；
先放调好的肉馅儿再放上一整只大虾肉；
顶部捏紧；
其他的一样这样做好，虾不够的话就包成饺子
取一个不粘锅，倒入油，放上锅贴饺，要每一面都能粘上油。盖上盖子启动启动烹饪模式；
五分钟后倒上少许清水，继续盖着盖子小火煎；
最后一分钟的时候撒上白芝麻和葱花，完成后就能出锅啦；
开始享用吧。
芝麻糖
用料：
278克黑芝麻
139克白砂糖
69.5克水
做法：
生芝麻炒香。
白砂糖➕水，煮到滴入冷水凝成糖珠。
加入炒好保温的芝麻拌匀。
压平，趁热切块，凉了切会碎而且费力气。
切块后摊开晾凉。
咬一口满口芝麻香。
包装好。
羊排炖萝卜
用料：
500克羊排
300克萝卜
3只八角
5片香叶
20克郫县豆瓣
5克葱
3片姜
10克糖
10克酒
5克生抽
2克花椒
2克鸡精
适量盐
做法：
羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用
锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒
放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份
将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时
待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味
撒上香菜装饰即可
宁式蟹酱
用料：
2只蟹
1勺料酒
少许糖
1勺生抽
4片姜
2瓣蒜
1勺淀粉
适量葱
做法：
蟹开盖清洗
斩小碎块，去掉脚上没肉的部分，蟹盖里的黄取出，汤汁别丢
烧的时候要用好一点的黄酒味道香
姜末暴香，蟹块下油锅翻炒，加糖，黄酒，生抽等调料找味，加蒜末，加淀粉勾芡，出锅前加葱花。
泡鸡爪
用料：
10只鸡爪
1勺料酒
适量姜
适量盐
适量小米椒
15克冰糖
2个八角
10颗花椒
2勺生抽
50ml醋
做法：
鸡爪切掉指甲不要，然后切块。洗净。
锅里加水烧开，然后把鸡爪、姜片、盐和少许料酒放入锅里煮15分左右。
提前准备一锅冷开水，就是凉白开，倒入煮好的鸡爪，浸泡几分钟，使鸡爪凉透，肉质更Q。
泡鸡爪的时间可以来煮调味水了，放入八角、花椒、盐和冰糖煮至水开后，放一旁凉晾，备用。
切适量的小米椒和鲜姜。不吃辣的可以不放小米椒。食材表面不能有生水，要么事先晾干，要么用厨房纸巾擦干。
泡好的鸡爪，沥干水份，放入消毒的玻璃罐里，放入些鲜姜片、生抽和白醋。盖盖子密封，一天就可以吃了。
这罐小罐的加了些小米椒，盖盖子，密封一天就可以吃喽。
尝尝，酸爽Q弹，很好吃。🤗
竹炭玉米吐司
黑漆漆的竹炭粉，配上黄橙橙的玉米粒，无论从营养上，还是色彩上，都蛮搭哈 。
用料：
2克竹炭粉
280克高粉
200克酸奶
80克甜玉米粒
1个蛋黄
10克白砂糖
4克盐
5克干酵母
做法：
面团揉至完全阶段，加入玉米粒揉匀
盖膜，室温发酵至2.5倍大，排气
分割，滚圆后松弛15分钟
翻面后，擀成椭圆形，卷成筒状，收口朝下，松弛10分钟
翻面，擀长，卷起
排入吐司盒
室温二次发酵至8分满，表面刷水
入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右
荷塘月色……奶油水果蛋糕
适合中秋节的聚会蛋糕。蛋糕夹层添加了大量水果，保证了纤维素的摄取，有利于脂肪代谢。美味无负担。
用料：
1个基础8寸戚风蛋糕
200~250克纯动物性淡奶油
1个可做2朵荷花鲜无花果
1小瓶黄桃罐头
2个奇异果（绿果）
切颗粒状做夹层其他时令水果
做法：
8寸基础戚风蛋糕。（配方用了“圆猪猪”的，用100%市贩橙汁代替非油液体）
给水果切件。奇异果切片作荷叶；无花果在中间下犬牙刀法，上下打开即成荷花。黄桃片出满月形状。
按口味将各种水果切成小颗粒，作夹层填充。
打发淡奶油。7分发时，给蛋糕做夹层填充和抹面；继续打致9分发，入裱花袋在黄桃满月下挤出“托月云”，给装饰图案做粘合。😉“荷塘月色”大功告成~
凯伍德厨师机食谱-酒酿水晶汤圆
酒酿水晶汤圆（巧克力/紫薯/红薯口味）

目前的防控形势依然十分严峻，在钟南山院士没有说动的情况下，千万不要着急出门，还要注意保持均衡的营养和适当的锻炼哦！
从过年就开始在家按兵不动小伙伴们，是不是已经无聊的发霉了呢？
恰逢元宵佳节，不如亲自动手为家人做上一碗香甜软糯的酒酿水晶汤圆吧！

难度系数：☆☆☆☆

使用产品
凯伍德KVL6100厨师机

制作时间
该食谱需要用时2小时
用料：
300g（100粒）木薯粉
230ml沸水
适量干桂花（或糖桂花）
#巧克力馅（适量）
适量麦丽素
#紫薯馅（20粒）
150g去皮紫薯
15g炼乳
#红薯馅（20粒）
160g去皮红薯
#工具
1个硅胶刮刀
1个叉子
做法：
准备所有需要的食材；
制作汤圆皮：厨师机安装搓粉桨，将木薯粉放入搅拌桶；
在木薯粉中倒入沸水，必须是刚烧开的水；
速度min将木薯粉和沸水初步搅拌，直到几乎没有干粉；
提速到速度1，搅拌到粉团完全抱团；
搅拌好的面团没有干粉，取出面团盖保鲜膜静置20分钟待用；
制作汤圆馅：紫薯和红薯去皮切块，盖保鲜膜上锅蒸约40分钟，直到筷子轻松插入；
分别用叉子将红薯和紫薯压成泥，紫薯泥中加入炼乳拌匀，红薯因为自身够甜而且出水多，就无须加糖类调味；
做好的两种口味馅料借助硅胶刮刀规整成团；
两种薯类分别搓成8g左右大小的圆馅，巧克力口味的馅可以直接使用麦丽素巧克力，红薯馅如果含水量高，可以搓圆后放入冰箱冷冻至硬，这样方便包；
将静置好的面团取出，在案板上揉光滑，搓长条，分别切成5g左右大小的剂子；
整形：取一个剂子用掌根拍扁，包入一颗巧克力馅，利用虎口将皮往上推，将巧克力馅包起，直到完全包住，搓圆；
使用同样方法将紫薯馅汤圆包好；
使用同样方法将红薯馅汤圆包好；
将所有口味的汤圆都包好；
煮汤圆：适量水（分量外）煮开，下入各种口味的汤圆，煮开到浮起，加适量冷水（分量外）再次煮开，重复倒水2-3次，放入酒酿，煮至半透明且浮起的状态；
盛碗，撒上干桂花；
咬开满是浓郁的奶香紫薯哦；
巧克力由于是用麦丽素，自带馅中馅棒棒哒。
重阳米糕
我把糕放在微波炉里相对密闭的环境里一夜彻底凉透了再脱膜，非常非常的好吃。
用料：
300克糯米粉
200克大米粉
枣泥赤豆馅
核桃仁葡萄干桂圆
240克水
50克玉米粉
100克砂糖
10克素油
此方为2个六寸蛋糕模用量
做法：
赤豆泡24小时后用电饭锅煮粥模式煮好闷一个晚上，红枣去核
加冰糖用破壁机汤糊模式再加工成糊
不粘锅内加少许花生油，小火翻炒，冷却备用
大米磨成粉
将大米粉糯米粉汤混合，分成2等份，一份为底层糕，另一份加入玉米粉为面层糕料。底层料缓缓加入120克水，边搅拌边加入，用手搓成半湿颗粒，再用平底铲过筛，过筛后的料不可压实
顶层也同样操作
模具刷油，底层料轻轻倒入抹平，大火蒸5分钟，可以冷水放入，锅开后计时
取出来将炒好的馅铺在中间，再把顶层料铺上
准备好的核桃葡萄干等铺在上面
大火蒸30分钟，冷水放入即可计时，时间到后关火闷10分钟
馅料充足，口感劲道，感觉今后糕团都不用买了
切块
料太足了
酸笋鱼
用料：
适量酸笋
条1鱼
5片姜
适量干辣椒
适量青辣椒
5-6瓣蒜瓣
做法：
鱼处理干净切成手指，用盐，生粉，生抽，姜片腌十分钟。
干辣椒和蒜瓣切碎，青辣椒切滚刀。
酸笋切片备用
热锅内放油，下鱼煎，一定要平铺开来。
煎至两面微焦，盛出备用
锅内再放少油，下酸笋辣椒蒜蓉同炒，加适量的水煮开。
水开后放入煎好的鱼，焖十五分钟即可。
棍棍油泼面
用料：
适量花椒粉
适量油
适量酱油
适量醋
适量盐
适量辣椒粉
适量面粉
适量洋白菜或油麦菜或豆芽或一起
适量葱
适量蒜
做法：
和面 硬一点 水里放一点盐
醒4个小时
如图搓面
如图 蒜砸碎 葱切碎 油面筋切碎（可不放）菜切大小适中备用
煮面快熟时放入蔬菜
油烧至起青烟
碗底放酱油 醋 花椒粉 盐 面菜捞出倒入碗中 上面放葱蒜辣椒粉蒜泥面筋 热油浇到香喷喷拌开吃
韩式辣炒年糕
用料：
洋葱片
韩式小年糕
胡萝卜片
大白菜
葱段
片或丝熟猪肉
做法：
洋葱片和胡萝卜片油中煸炒至洋葱出香味
加大白菜一起煸炒后，加水煮至大白菜基本变软
加入2大勺韩式辣酱（量控制在汤汁要变成鲜红色）拌匀
加入小年糕用中小火煮至汤汁变稠基本收干的程度
加入预先炒好的肉片拌匀并煮开
加入少量糖调味，加入葱段翻炒均匀即可（不必放盐，因辣酱本身就有咸味）
胡萝卜青椒牛肉焖饭
超快速，超简单，超好吃。
用料：
米饭
150g牛肉
一个胡萝卜
半个青椒
半个洋葱
适量姜末
少许淀粉
少许生抽
少许蚝油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
先煮饭，煮饭时间把牛肉洗净剁成肉沫（也可以切丁），加入淀粉，生抽，蚝油，油，黑胡椒腌一下。
胡萝卜，青椒，洋葱切丁
锅里下油，油热后把胡萝卜先放下去翻炒一下，然后把洋葱和青椒也一起下去翻炒，加上少许盐翻炒几下盛出，滤干油。
用步骤3剩下的油爆香姜末，下牛肉末翻炒至8分熟。
米饭煮到8分熟时，把步骤3、4材料一起倒进电饭锅，拌匀后就等饭熟即可。
新疆大盘鸡
健康功效：

土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
用料：
一只鸡
2个土豆
3-5个青椒
1-2个红椒
适量棍棍面
一包大盘鸡料
适量盐
适量白糖
适量白胡椒粉
少许鸡精
适量芝麻
做法：
准备食材，如下
鸡肉洗净切块，冷水下锅
大火烧开后，撇沫捞出，控水，待用
锅内热油，化白糖
不停翻炒，炒至白糖出泡沫
鸡肉下锅，翻炒上色
加入料包
翻炒均匀
加高汤或开水，末过鸡块多一点为宜，大火烧开
撒白胡椒粉，盖锅盖，小火炖15～25分钟
土豆青椒红辣椒切大块
土豆下锅，加盐，要偏咸一点因为还有面条，小火炖10分钟
青椒红椒下锅，炖5～8分钟
放鸡精，关火准备出锅
棍棍面煮好，控水，铺在盘子最底下
把鸡块均匀的铺在面上，最后浇汤
一份正宗美味的大盘鸡就做好啦
好吃的不要不要的，色香味俱全
抹茶樱花蒸蛋糕
用料：
90克低粉
3个鸡蛋
40克细砂糖
6克抹茶粉
25克玉米油
几朵盐渍樱花
50克热开水
做法：
盐渍樱花提前温水泡开。有几朵就行
抹茶粉提前用50克热开水冲泡搅拌无颗粒，放置凉凉后面步骤用上
模具要提前用油刷一下
把刷好油的模具放上刚才泡好的樱花
三个鸡蛋，全蛋，全蛋，全蛋加糖打发到液体变白了，打发细腻。
面粉过筛到蛋液里面
倒入凉凉的抹茶液拌匀面糊。
倒入模具，震出打气泡
包上保鲜膜，凉水上锅
上汽后开始计时，30分钟关火，在锅里焖两三分在拿出来。
基本就是这样
倒扣脱模就行了。没难度
这个做法不输戚风蛋糕，简单，可以试试
营养早餐日更
用料：
适量牛奶
1个鸡蛋
适量胡萝卜
按喜好水果
随意坚果
随意谷物粉
做法：
蜂蜜荞麦黑芝麻糊粉＋牛奶胡萝卜擦丝＋桃子一个
紫薯牛奶燕麦粥＋鸡蛋
玉米燕麦牛奶粥＋梨＋鸡蛋
紫薯燕麦粥＋黄桃＋鸡蛋
黑米燕麦粥＋黄桃＋鸡蛋
蒜黄金针菇炒肉
蒜黄撞金针菇，很鲜
用料：
1把金针菇
适量葱花
1勺生抽
适量油
适量肉
一把蒜黄
做法：
准备工作：肉切片，金针菇和蒜黄洗净沥干切断，姜片葱花切好。
热油把姜片爆香。
将肉炒熟，加葱花。
放一勺生抽，可根据自己家的口味做适当调整。
加入蒜黄和金针菇炒熟，注意不需要太熟，金针菇和蒜黄很容易熟，最后加入适当的盐。
出锅装盘。高中生早餐，卷卷馒头，煎蛋和粥，配上蒜黄金针菇炒肉，一天满满的能量。
奶油土豆泥
用料：
2个土豆
60克淡奶油
25克 白砂糖
做法：
土豆切片上蒸锅蒸20分钟

土豆加入糖粉或白砂糖，放入料理机打成糊

淡奶油加些许糖打发，可以加入土豆泥再打匀，或者直接将奶油抹到土豆泥上面，加入蓝莓酱。放入冰箱冷藏一会吃，口感更好。
番茄蛋汤
酸酸哒超好喝
用料：
2只番茄
2个鸡蛋
若干葱花
做法：
番茄洗净切小块
蛋打散加少许盐
锅中放适量油加热至七分倒入番茄翻炒，再小火慢煮，期间不时翻炒至番茄皮和肉基本分开并融化。
加入三小碗水，中火烧开后加小半勺盐，旋转倒入蛋液和葱花，小火煮滚，加几滴鲜酱油搅拌后关火即可享用。
荷塘月色
色彩丰富，营养丰富，口感清新，制作又很简单便捷的一道菜，可以轻脂减腻，一起来试试吧！😋
用料：
100克荷兰豆
250克藕
1根胡萝卜
1把木耳
适量生抽 
适量盐
1根葱
做法：
1⃣莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色
2⃣木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片
3⃣锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间
4⃣焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽
5⃣热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻
6⃣加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒
出锅前撒适量盐，鸡精翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡清爽可口的荷塘小炒，秋天的小清新，减肥养生佳品。
宝宝辅食|裙带菜厚蛋烧（适合9m+）
裙带菜肉薄较软，适合宝宝食用，并且含钙量高，更富含各种微量元素和矿物质。
用料：
2个鸡蛋
1-2g裙带菜
1包花生酱
做法：
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☻裙带菜泡发剪碎，鸡蛋打散
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咖啡燕菜糕
简单易做，当个甜点也不错！
用料：
材料A
2包（80g）三合一咖啡
1/2 茶匙咖啡精（可无）
材料B
2大匙燕菜粉
200g糖
250ml椰浆
800ml清水
做法：
材料B混合煮至滚，分2份。其一加入材料A至溶化（取出大概100ml 待用）
先把咖啡混合料倒入7寸方盘中，待半凝固再倒入原色混合料。
等至半凝固，把取出100ml的咖啡混合料装进挤花袋,随意在燕菜表面挤花样。待凝固放进冰箱3个小时后可享用囖！
洋白菜虾皮（素馅不出汁的秘密）
不用挤汤汁的素饺子
秘密就是用蚝油调馅不放盐
天然的鲜美
用料：
半个洋白菜
五颗香菜
一大把虾皮
十几个木耳
一个鸡蛋
四大勺蚝油
做法：
三个主材料的配比，洋白菜尽量选鲜甜一些的本地圆白菜。切洋白菜不要太碎，太碎容易出水
配比好了根据自己口味调蚝油，香油。快包吧
麻辣鲜香口水鸡
当你吃腻了红烧鸡的时候，可以试试这道菜，很简单，味道却很惊艳，炎炎夏日，这滋味，谁吃谁知道。
用料：
一只鸡大腿
适量葱姜
适量八角花椒
适量盐
适量糖
适量辣椒油
适量醋
适量生抽
适量花生芝麻
适量香菜
做法：
鸡腿洗净后凉水下锅，加入葱姜，八角花椒，大火煮开转中火煮10分钟，不加盖，时间到加盖焖15分钟，捞出后用纯净水冲洗干净，，捞出放入事先准备好的冰水中浸泡30分钟，捞出沥干水切块装盘
烧鸡的汤装一小碗，加入盐，糖，醋，生抽，自制辣椒油，花生碎，芝麻，切碎的香菜梗搅拌均匀，倒入切好的鸡块上，把香菜叶点缀在上面就OK啦，赶紧大快朵颐吧
奶油奶酪小饼干
老公沉迷看书，我求老公陪我玩会，可是两人都想不出玩什么🤗突然我想起冰箱里那盒买了三个月已经过期一天的奶油奶酪🌚🌚🌚于是决定就玩做饭吧！我扭头打开冰箱撕开奶油奶酪的锡纸盒，老公嫌弃😒的看了一眼说，不吃，我们不吃🙃但是什么都阻挡不了一个我，一个吃货的决心😎
用料：
若干富力饼干
一盒奶油奶酪
适量糖
做法：
把奶油奶酪放在容器里，放入合个人口味的糖，搅拌。如果奶油奶酪刚从冰箱里拿出来是固体状态，可以微波几十秒。
富力饼干上涂一层奶油奶酪，ok了开吃吧～奶油奶酪放了糖，味道甜中带酸，单吃较腻，放在没啥味道的富力饼干上正合适。我为了消耗奶油奶酪，吃了三大片饼干就奶酪，觉得自己的游泳圈都鼓起来了😒🙃🙄那位一直拒绝吃这个黑暗料理的老公，在我吃饱喝足离开桌子的下一秒，头就扎到奶酪碗里了😊🤗🤗😇哈哈哈哈……🤗🤗🤗🤗
法式安茹白乳酪蛋糕
分享一款甜品，安茹白乳酪蛋糕，它是源自于法国一个地方安茹，这款甜品还有一个很温柔的名字叫“天使的奶油”，吃起来入口即化、轻柔绵密，绝对对得起天使奶油的称号。
这款甜品是由小蛋糕、白乳酪馅、覆盆子糖浆、覆盆子组合而成的。
用料：
#蛋糕胚#
35g蛋白
20g蛋黄
25g细砂糖
35g低筋面粉
#白乳酪馅#
50g白乳酪
100g鲜奶油
50g意式蛋白霜
#意式蛋白霜#
40g蛋白
80g细砂糖
30ml水
#覆盆子糖水#
13ml水
13g细砂糖
13g覆盆子果泥
5ml覆盆子伏特加
做法：
需要用到的工具
开始前，还要准备
1.直径6.5cm的烤布蕾杯（底部近圆的模具也行）
2.油纸（烤盘大小）一张
3.圆口的花嘴（10mm）
4.纱布（18*18cm）
5.裱花袋（挤奶酪糊用）
6.覆盆子 数颗
首先制作小蛋糕：
第一步把蛋白打至干性发泡，然后把细砂糖加进蛋黄里搅拌均匀
第二步将蛋白加入蛋黄糊里，搅拌数下后筛入低粉，继续搅拌均匀
最后把面糊装进圆嘴裱花袋里，在烤盘上挤出直径2cm的圆形，用180度烘烤13分钟左右即可

烘烤完成后取出放凉待用
接下来制作覆盆子糖水：
将覆盆子果泥、细砂糖、水全部倒进小锅里，用中小火加热至沸腾后倒进小碗里放凉、放凉之后再加入覆盆子伏特加搅拌均匀。
这时候，我们将小蛋糕放进糖水中浸泡一下，取出备用
下面开始制作白乳酪馅:

这次白乳酪我们选用了博格瑞夏弗若奶酪（山羊奶酪），制作前先提前在冰箱取出室温放软
第一步将鲜奶油打至5分发（稍微还有流动性）
第二步将白乳酪加入奶油里面，用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌均匀后放置冰箱冷藏待用
第三步就要制作意式蛋白霜
将细砂糖和水一起加入到小锅中煮到114℃冲入已打发至干性的蛋白中，再将蛋白霜打发至挺立.
(此份量的蛋白霜是有多的，所以我们要将我们所需的量称出来)
将称好的意式蛋白霜分3次加入到乳酪糊中，用手动打蛋器以像是捞的动作将蛋白霜与乳酪糊拌匀。注意不要搅拌过度会产生油水分离
我们将搅拌好的乳酪馅装进裱花袋里面，圆形杯上铺好纱布后裱花袋剪小口，就可以将乳酪馅挤进纱布里，挤到大概一半的时候，将小蛋糕轻轻压入乳酪馅中央，放上一颗覆盆子，再挤上乳酪馅覆盖一层，然后抓住纱布的上端轻轻旋转，放入冷藏2到3小时定型
最后就是从冰箱取出，脱开纱布进行装饰就完成啦
棋子块(石头饼)
叫石头饼，是因为口感比较硬，可当宝宝磨牙棒；可以什么都不加，原味，也可以加牛奶或奶粉，奶味的，也可以加紫薯粉，抹茶粉，和我一样加可可粉，海苔碎等等。配方是我以前开店时用的，直接减10倍来家庭做。因为比较干硬，可以保存很久。密封着慢慢吃。
用料：
2500克普通面粉
5克小苏打
500克水
350克色拉油
6-10个鸡蛋
500克糖
上面的糖就不要了，改成：如果做咸味的
200克糖
30克盐
（此配方比较硬，如果不喜欢太硬，可以再加入泡打粉5克）
做法：
以前做大量来卖都是水糖油蛋加入搅拌机打至糖溶化，再加入面粉小苏打搅至面团光滑即可造型。

现在是家庭自吃的，所以只做配方的1/10，就是面粉250克，小苏打
5克，水50克，油35克，鸡蛋1个，因为我想做一半甜一半咸，所以只加了20克糖
上面的材料称好，直接混匀，成无干粉状
然后平均分二个盆装
一半加10克可可粉，15克糖；另一半加入自己剪的海苔碎，2克盐
然后分别揉匀成光滑面团，如果太干，可以在手上粘些水，别一下倒太多，手粘一些就行。慢慢揉。揉好盖上保鲜膜，醒20分钟。
醒好的面团再揉揉，然后擀平
切条
切粒
可可味的同操作
摆盘，刚好家庭烤箱一盘的量。烤箱预热上火180度，下火120度，约烤30-40分钟，至海苔味的看出表面有点浅黄色。不把盘取出来，至烤箱降至常温再取出来。
取出后用袋子密封装好。烤得很干，可以保存很长时间哦。至少1个月是没问题的。我在刚开始称小苏打时还加入 
5克泡打粉。口感不硬了，很酥脆。比较了下我还是喜欢硬的，含在嘴里用牙齿慢慢磨着玩，所以以后不加泡打粉。
干贝味噌粥
用速食汤包做的粥，简单快手。适合冬日的早餐
用料：
1个速食味噌汤包
适量大米
适量清水
做法：
市集买的速食味噌汤准备一包
提前一夜泡上一点儿大米，或者准备剩米饭也可以
国内加水，把泡好的米放进去，大火煮开转小火
煮到浓稠
放入一个速食味噌汤包，盖锅盖小火煮30秒
搅拌均匀即可
如何自制天使蛋糕
天使蛋糕 烘焙美食DIY  放入少量广食园泡打粉跟塔塔粉，蛋糕更加松软！！
用料：
320g蛋糕粉
300g糖
1汤匙泡打粉
1茶匙盐
120毫升植物油
180毫升橙汁
2茶匙磨碎的橘子皮
1/2茶匙塔塔粉
7个鸡蛋蛋黄和蛋白分开
做法：
预热烤箱至160ºC
在碗面里把蛋糕粉、糖、泡打粉和盐混合搅拌在一起,。
在面粉混合物中加入油，蛋黄,磨碎的橘子皮和橙汁
低速搅拌至混合
开搅拌机高速打5分钟
在一个大碗里,把蛋清和塔塔粉用电动搅拌机打发,直到他们形式非常僵硬的山峰
倒入面糊混合物，逐渐加,轻轻用橡皮刮刀把它们翻拌至完全混合
把面糊倒进一个大型管锅或9 x 13长方形的蛋糕模
烤管锅65分钟或椭圆形盘45 - 50分钟
银耳红枣枸杞粥
早起，为了让家人和自己从容的吃顿早饭
用料：
颗枣
一朵银耳
适量枸杞
适量冰糖
做法：
家里有个养生壶，昨晚泡的银耳，做法简单，大枣，银耳，水放进去，冰糖和枸杞先别加，等银耳快熟后加进去。
岩烧厚乳酪
吐司和面包变化一种味道，会有更多惊喜。香浓的芝士，脆香的杏仁片，柔软的面包。
用料：
片芝士
若干片吐司片
60毫升牛奶
4片芝士片
30克淡奶油
20克黄油
10克白砂糖
0.5克盐
适量杏仁片
做法：
牛奶与芝士片混合，小火融化。加入白砂糖融化，加入淡奶油融化，最后加入黄油融化就可以。如果想吃咸口的就加盐。
吐司片摆在烤盘上，底下铺油纸防止粘。
把融化好的酱用小浇在吐司片上，边也要浇上不然会糊。最后撒上杏仁片。
烤箱提前15分钟预热到180度，上火即可。烤盘放在上层，大概5-8分钟左右，颜色出现褐色碳烧的颜色就可以啦。
趁热吃，特别香。还会拉丝。
波兰种红豆餐包
模具为28*28的方形烤盘
用料：
波兰种
80克高筋面粉（新良面包粉）
80克水
3克/1克鲜酵母/干酵母
主面团
270克高筋面粉（新良面包粉）
1个约50克鸡蛋
70克/80克水/纯牛奶
50克白砂糖
12克/4克鲜酵母/干酵母
4克盐
40克黄油
适量红豆
做法：
波兰种头一天混合均匀室温放置半小时后转入冰箱冷藏过夜

波兰种和主面团（除盐和黄油、红豆外）所有的材料混合均匀揉至扩展，加黄油和盐混合揉至完全阶段
取出面团平均分成16份，包入红豆，放入烤盘
发酵至两倍大左右
烤箱180度，烤22到25分钟
红光满面的番茄土豆牛腩
用料：
适量牛腩
1个土豆
2个番茄
半个洋葱
5片生姜
5瓣大蒜
1根胡萝卜
1勺蚝油
2勺老抽
5勺生抽
适量冰糖
1勺鸡精
2片香叶
2个八角
3小段大葱
做法：
牛腩切块，放入锅里，加凉水，姜片，料酒，煮3-5分钟。
把牛腩捞出，冷水冲洗干净备用。
生姜切片，大葱切小段，大蒜切片，香叶2片，八角2个，备用，
土豆、洋葱切小块，胡萝卜切片，备用。
番茄去皮，切块备用。
锅里倒油，先放入胡萝卜翻炒，充分激发胡萝卜的营养，然后放入土豆洋葱西红柿翻炒，直到把西红柿炒糊出汁，盛出备用。
准备红烧4件套，和冰糖。
小火热锅，放入冰糖，使冰糖慢慢融化变粘稠。
锅中放入牛腩，小火翻炒使冰糖充分包裹牛腩，然后放入姜、葱、蒜、香叶、八角，加料酒，蚝油，生抽，老抽。
炒好的牛腩放入砂锅中，大火烧开转小火炖一小时左右，加入备用的配菜（土豆、番茄、胡萝卜、洋葱），然后继续小火炖半小时，中间加点鸡精，根据自己口味可以适量放盐调味。
成品出锅，Nice~
咖喱牛肉粉丝汤
用料：
1把粉丝
2勺咖喱粉
200克牛肉
根香菜
克盐
片姜
做法：
1，粉丝热水泡软。
2，热油爆葱姜，加水，加熟牛肉片。
3，加盐、咖喱粉、粉丝煮滚。
4，加香菜出锅即可。
香茅咖喱鸡翅
去了做了二十几顿可乐鸡翅，把家人生生吃恶心了…今年突发奇想，可以用冰箱深处的香茅做什么呢？香茅独特的清香，加上咖喱的辛辣和椰奶的醇香，搭配鸡翅，就又是一道可以做二十多次的菜品了…
用料：
若干个鸡翅
2大勺咖喱粉
1罐椰奶
1小勺laksa酱
2根香茅
1小勺糖
1小勺盐
做法：
鸡翅入凉水置锅中，开大火，待水稍稍沸腾出现脏东西时，捞出洗干净，在表面切出几道划线，为稍后烹饪更入味。
2根香茅切断。
热锅凉油，炒香香茅，加入椰奶（165ml，可根据鸡翅多少调整用量），2大勺咖喱粉，搅匀。
加入神器，马来西亚laksa酱料，可根据口味放入适量调味，我放入1勺。
待锅内酱汁调匀沸腾，倒入鸡翅，翻弄几次，转小火，盖上锅盖，此时酱汁盖住鸡翅一半即可。
十五分钟后，开盖，放入适量糖盐，开大火翻炒，待酱汁浓稠后盛盘，放辣椒丝装饰。香茅独特的清香，加上咖喱的辛辣和椰奶的醇香，搭配鸡翅滑嫩的口感，生活就是因为这一盘盘新菜品，才一直让人幸福的吧！
青木瓜花生猪骨汤
哺乳期的时候经常喝这个汤，不过怕油腻猪骨会换成鱼，这样更有营养些，当然，两者结合也是相得益彰的啊！
嘻，不是哺乳期也可以喝的啊，全家都适合喝的，哈哈，男人们可不要有心理负担！
木瓜可是长寿果呢，花生也一样，对身体很有营养的啊！有汤有菜，不错的呢！
用料：
500G青木瓜
500G猪扇骨
1/3个新会陈皮
60G花生
3片姜片
2颗蜜枣
盐
做法：
锅中烧开水，把猪骨连同姜片一起下锅焯掉血水，再用清水洗净沥干备用；
花生可以提前泡一下，或者直接清洗一下也可以，蜜枣和陈皮用清水洗一下尘即可；
青木瓜去皮去籽，切大块备用；
煲中煮约3.5L的水，水开后把备好的所有材料下锅，除了盐啊！
大火煮开5分钟后转小火煲约两小时，我用电饭煲，用的煲汤模式，食用前加盐即可！
咸肉蒸豆腐
在小说《射雕英雄传》中，黄蓉做了一道“二十四桥明月夜”，火腿上挖24个孔洞，用家传武功将豆腐揉成圆球，与火腿一起蒸，熟后只吃豆腐，成功哄了洪七公收徒。

火腿的鲜香全都渗透进了豆腐里，味道应是极好的，但做法也太奢侈了吧，这样费工费料的一道菜，精准复刻不划算，只求味道的话，不妨试试咸肉蒸豆腐。

只需将豆腐切块，嵌入咸肉片，简单一蒸，一浇，一撒，就完成了。看着热油浇上去，香气一下子蒸腾，口水就忍不住了。豆腐滑嫩，肉片鲜美，咸淡也刚好，一口接一口根本停不下来。
用料：
一块嫩豆腐
50g（需提前浸泡）咸肉
2个朝天椒
适量蒜
适量葱花适量
1大勺香油
适量食用油
做法：
咸肉切薄片，朝天椒切圈，蒜切末。
在豆腐盒子4个角戳一下，把豆腐完整倒入盘中。
豆腐切块。
在豆腐块之间塞入咸肉片，两端也各放上两片。
撒上辣椒圈，淋上香油。
倒入少许清水，封上保鲜膜，留一个小口。
放入光波炉，加热6分钟。
取出后撒上葱花和蒜末。
锅中倒入适量油，开小火，加热到冒泡程度，将油浇在豆腐上。
这样做的饼简直太好吃了，一次池10个
葱香饼的做法多样，今天就来介绍一种最简单的发面葱香饼的做法，成品的味道真的很棒，吃起来都不想吃菜的！
用料：
500克面粉
350克水
2根小葱
5克酵母
适量油盐
做法：
用温水融化酵母后静置几分钟。
用酵母水把面粉搅拌成絮状。
再和成光滑的面团，盖好，温暖处饧发约1小时。
面团 发酵至2倍大。
把面团取出简单排气。
擀成大饼状，饼尽量薄一点，涂上一层油，均匀地撒点盐，再撒上切好的小葱。
从一头卷起。
分割成小段，每个面切口向上，收口，压扁。
擀成约1厘米厚的小饼，放入热油锅中火烙。
两面金黄变色就可以喽。
【提拉米苏（Tiramisu）】幸福指数爆棚的甜点
如果你有亲朋好友生日，想亲手做个蛋糕给他，无奈自己却是个裱花手残党，那么这款提拉米苏是你的首选，它不仅非常容易做，而且颜值与美味并存，它一定会带给你惊喜、也让收到它的人满满的幸福感！
提拉米苏（Tiramisu）是一款源自意大利的甜点，有关它的传说有几个版本，大家可自己百度了解一下。它主要的材料是马斯卡彭芝士，和淡奶油混合成芝士糊，用手指饼干代替蛋糕蘸上咖啡口味的朗姆酒做夹层，撒上一层可可粉做装饰，它是一款幸福指数爆棚的甜点，喜欢的就试试吧～
此配方的手指饼干量刚好是一个6寸模的两层夹层加围边的用量，如果只做夹层可减半做，不过自己烤的手指饼干蛮好吃的，其实多做点也很快被消灭的。如果想省事的也可以买现成的手指饼干，不过买的有点偏甜腻，没有自己做的可口。
此菜谱参考君之，稍做修改调整，感谢分享！
用料：
6寸模的两夹层+围边的用量#手指饼干#
6个（约80g）鸡蛋黄
4个（约125g）鸡蛋清
90克细砂糖
140克低筋面粉
#6寸提拉米苏#
250克马斯卡彭芝士
150克（可以按喜欢的适当调整用量）动物性淡奶油
2个鸡蛋黄
45克细砂糖
75ml水（用于煮糖水）
1片（5g/片，如果用容器盛可不放吉利丁片）吉利丁
5克三顿半咖啡粉（或其它咖啡粉）
40ml水（用于溶咖啡粉）
15ml朗姆酒
适量手指饼干
#饰面#
适量法芙娜可可粉
适量手指饼干
适量防潮糖粉
1片蛋糕印花模
做法：
【手指饼干】将蛋黄和蛋清分离；
蛋黄加入约20克细砂糖；
先打发蛋清：分3次加入细砂糖（约70克）打至能拉出直角的蛋白霜；
再打发蛋黄：打至颜色变浅；
将蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀；
倒入装有大号圆孔花嘴的裱花袋；（或不用花嘴直接剪开口）
将面糊以条形挤入烤盘；
备注：此配方量刚好60L的烤箱盘一盘，如果小烤箱分两次烤。
入预热好的烤箱，175度烤约20分钟；
烤好后取出晾凉；
【制作提拉米苏】准备工作①马斯卡彭芝士从冰箱取出称量好，回温软化待用；
准备工作②吉利丁片剪小片，用凉开水泡软后滤去水，隔热水煮至吉利丁融化后关火，座热水保持水温防止吉利丁降温凝固；
备注：如果用容器盛可不放吉利丁片，淡奶油打发到6、7分发。
取蛋黄2个放入碗里；用打蛋器将蛋黄打至发白膨胀的状态；
将45克糖和75ml水煮沸，慢慢倒入刚煮沸的糖水，边倒边搅拌，直至蛋黄液凉至手温；注意别一下把热水全倒入把蛋黄烫熟了。
备注：这一步主要是对生蛋黄的消毒杀菌作用，也可以隔热水加热搅拌。
马斯卡彭用打蛋器打至像面霜一样的顺滑状态；
将蛋黄糊倒入马斯大彭芝士糊拌匀；
打发淡奶油，注意调节换档高速—中速—低速的打发，小心别打过了；
淡奶油打至5、6分发开始出现纹路的状态即可；
将融化的吉利丁液倒入芝士蛋黄糊中拌匀；
再将已打发至5、6分发的淡奶油倒入翻拌均匀，芝士糊就完成了；
将5g咖啡粉倒入杯子，加入40g水搅拌均匀，再加入15g朗姆酒混合均匀成咖啡朗姆酒；
备注：可直接用咖啡朗姆酒，或用自己煮的浓咖啡兑朗姆酒，手上有什么就用什么做。
将蘸了咖啡朗姆酒的手指饼干铺在6寸蛋糕模底（也可以用其它容器）；注意饼干不要蘸太多（易味重）也别太少（易浮起）；
倒入约一半的芝士糊；
再铺一层手指饼干；
再倒入剩下的芝士糊，轻松摇晃一下至芝士糊表面平整，如有鼓起的小气泡可用牙签挑破；入冰箱冷藏4～5小时定型，赶时间的话可冷冻1～2小时，能顺利脱模即可；
将冷藏好的提拉米苏取出脱模；
手指饼干裁切成差不多的长度，在周边围上一圈；
备注⚠️：建议先撒上可可粉及防潮糖粉印出花形图案，这样可以选择大点的花片模，也能更好的取出花片模，再用手指饼干围边。
撒入可可粉；
垫上花片模；
在花片模上撒上防潮糖粉，取走花片露出图案；
选择喜欢的丝带围起系个蝴蝶结；
再配一个好看的蛋糕盒，完工～
柠檬汁做法
很多时候家庭做一些果汁，等都需要柠檬汁，我自己想了一个特别简单的做法
用料：
一个柠檬
一个勺子
做法：
把柠檬，去头尾，从中间对切
一只手握住柠檬，另一个手在用勺子用力插入柠檬果肉，并且不断旋转
柠檬汁就做好啦！顺带可以把籽都挑出，也可以在用漏网过滤下果肉残渣
凉拌海蜇头
用料：
250克海蜇头
3勺酱油
3勺醋
2勺麻油
3瓣蒜
半根黄瓜
少许糖
6片姜片
做法：
海蜇头用水泡3-4个小时去除盐分，中间换水3-4次，最后一次用凉开水，然后切成小段，沥干水分。
黄瓜刨成丝，姜片、蒜瓣切碎，跟海蜇头、白糖搅拌均匀。
将酱油、醋、麻油混合调成酱汁。
吃前均匀淋上酱汁，享受脆脆的海蜇头和黄瓜丝。
幸福的烩豆腐&粉条
本人比较喜欢吃豆腐，奈何这么多年从来没有做出来过好吃到跳脚的豆腐，饭店的菜也不一定能符合自己预期，话不多说，开始了。
用料：
半把湿粉条
一块豆腐
1棵油菜
1勺豆瓣酱
2勺生抽
0.2勺老抽
1勺蚝油
0.3勺鸡精
0.5勺盐
1根小香葱
1.5勺淀粉
做法：
豆腐切正方体小块，买的塑料袋装的湿粉过下凉水防粘连并切一刀，避免食用时过长不好夹。油菜洗净待用。碗里放1.5勺淀粉，加少半碗冷水搅匀备用。
锅里放油，放入豆瓣酱，放入葱花，一定是小火，不然会糊锅，炒出红油。喜欢口味重点的可以同时放入十三香姜蒜等，会更有味儿。
葱花豆瓣酱炒出香味后，锅内放一碗水，加生抽\老抽（我的老抽上色非常厉害，我都是用筷子蘸一下这样用）\鸡精\蚝油\盐（少量，因为豆瓣酱和蚝油酱油等本来就含盐)调味。水开后放入切好的豆腐，粉条和油菜。中火，这个过程稍微用铲子翻下保证不糊锅即可。看油菜变色快熟的时候，放入步骤一备好的淀粉水（勾芡），放入淀粉后不要搅拌等它变稠些再动，大火收汁。
出锅，开吃。没有油菜的，撒点小葱也可以，像我这个图就看着有点重复啦，不过味道不错的。
这个是第一步原料图
辣炒海虹
140308，又买了一次海虹，5元两斤，呵呵。这次没有白煮而是加入了“大量佐料”辣炒的，味道不错，嗯。
用料：
两斤海虹
一半大葱
一大块姜
5-6个蒜
4茶匙辣椒酱
少许白酒
少许盐
适量油
做法：
海虹摘好反复洗净控干水分。大葱、姜、蒜切片。
锅内入油，油热时加入葱姜蒜爆锅，翻炒几下出香味，然后加入海虹大火翻炒。
海虹略开口时加入辣椒酱和少许白酒继续翻炒，完全开口后加少许盐出锅即可。
葡萄汁，宝宝水果汁。
葡萄可以降血压，治贫血，治疗呼吸系统疾病，消化系统疾病，治肠炎，防肝病，治声音嘶哑，对骨骼关节及皮肤病都有很好的益处。
用料：
500g葡萄，无籽
适量盐
一块纱布
做法：
新鲜无籽葡萄放水里加入适量食盐泡10分钟洗净，用凉开水冲干净后放入榨汁机
准备一块干净的沙布将榨好的葡萄汁倒在沙布中间反复过滤两次，大人吃可过滤一次就好，宝宝喝要精一些。
过滤好的葡萄汁颜色鲜粉鲜粉的。
香菇炖鸡
我奶奶家种植的花菇又厚又大，天越冷，菇就生长的越厚越肥美，所以煮出来的鸡汤非常鲜美，从小到大我的最爱。
用料：
鸡一只大花菇两个
做法：
干花菇用温水泡发
切成稍厚一点的片
把鸡斩块，锅里放油，丢姜片，再将鸡块丢入翻炒、加入料酒酱油。
加入开水煮沸
放入花菇，大火烧开
倒入紫砂锅慢炖
我家崽崽和我一样都超爱吃，最主要是我奶奶家种的花菇纯天然吃的也放心，冬天来一碗真的是极好的
菠菜面条
讲真～面条还是自己做的好
用料：
500克面粉
200克左右菠菜汁
两个鸡蛋
4克盐
做法：
菠菜洗净沸水中焯一遍
加水放入焯过的菠菜煮开～水适量不要太多
将煮好的菠菜和水一起倒入料理机打成汁
打好的菠菜汁加鸡蛋和盐搅拌均匀～
加入面粉～揉成光滑的面团～我用面包机活面～省劲～哈哈
揉好的面团均匀的分开～一次擀开适当添加面粉～…擀好后切成粗面还是细面随你～粗面可用来做油泼面～美得很！细面可做西红柿鸡蛋面……
自由发挥日式盐面包「牛角」
一直都更喜欢吃咸口的面包~
用料：
300克高筋粉
20克糖
1个鸡蛋
25克黄油
10克奶粉
8克酵母
9克盐
160克牛奶
随意有盐黄油
随意花生酱
做法：
除黄油和盐外所有材料倒进面缸，低速混合均匀后倒入盐，开高速揉出厚膜后加入室温软化的黄油。
低速混合后开高速揉出手套膜~指纹清晰可见~
发酵~我是放一杯开水，一起放进微波炉发酵~因为烤箱再烤蛋糕…要放烤箱也是可以的…
发到两倍大，戳孔不塌陷不回缩就是发好了
排气后分成14粉，每份大概40g，醒十分钟~
揉成水滴状（太丑了。）
擀开再卷起来
就成了牛角卷啦
这一盘我啥也没放
另外一盘我夹了有盐黄油
又想到可以+花生酱，就又加了花生酱
还是用一发的方法，二发~大概半小时
预热180℃，预热的时候就可以上蛋液撒芝麻了。170℃中层20分钟。注意观察颜色。上色深盖锡纸…
咸香~一次吃俩
教你做颜值满分菜：樱桃肉！
用料：
适量五花肉
做法：
1、五花肉洗净，放入开水锅烧开
2、捞出五花肉，洗净切成小块
3、肉块与葱姜块入锅，小火炖至八成烂捞出
4、油烧八成热，肉块炸成牙黄色后捞出沥油
5、油烧四成热加番茄酱，将油炒至呈红色
6、放入肉块，鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁
7、小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚即可
8、用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量~
煎肉腌制方法
用料：
一斤牛肉
一个洋葱
做法：
牛肉一斤切片
适量紫洋葱，姜片
2勺料酒去腥
3烧烤肉酱
一勺蚝油
1勺鸡精，或味精
半勺白糖
适量细辣椒面
3勺食用油
抓匀腌制一小时即可
椰香芋泥白果
1.个人不喜欢吃甜，用糖量，煮出口感比较清淡
2.喜欢更加浓郁香味口感，可以使用黄油替换猪油，用全脂牛奶替换椰汁
用料：
500g芋头(含皮)
250克白果
200克白糖
若干猪油
一把白芝麻
1罐椰汁
做法：
1.白果250g . 泡发8个小时。1个小时换水一次
2.芋头去皮洗干净备用
3.沥干后，切片上锅，大火蒸15分钟。
4.用锅铲，将芋头碾成泥粉装
5.起一锅，水3-4碗，烧开，兑入汤水化开
6.白果烫煮10分钟，捞出待用，汤水待用
7.起一炒锅，猪油预热，放入白果过油微炸3分钟，捞出备用
8.剩下猪油转小火，放入芋头粉，不断搅拌，期间白糖水分3-4次加入，把芋头粉煮至泥块状
9.再放入白果交汇，搅拌均匀
1
把白果芋泥装入不粘锅，转至电池炉，继续小火慢煮
11.椰子汁分4-5次加入，不断顺时针搅拌，并继续碾压小块芋头
12.煮至表面光滑后，压火，放至温凉待用
13.洗干净炒锅，把白芝麻小火炒熟，捞出备用
14.装碗，撒上白芝麻，上桌
电饭锅培根肉披萨
处女作披萨，没想到那么成功，所以没有每个步骤拍照。家里没有烤箱，听别人说用电饭锅做也行就试一下。
用料：
1个6寸披萨饼胚
半片培根
适量马苏里拉芝士
各1/4只洋葱，红灯笼椒，黄灯笼椒
适量番茄酱
做法：
饼皮解冻（我是用微波炉解冻的），如果上面有水珠要擦干，用叉子在上面随意戳些小孔，在有孔一面均匀抹一层番茄酱或披萨酱。
洋葱切丝，辣椒切块，一起放进锅里翻炒一下，放少量盐。不要太熟，目的是调好味。然后漂亮地铺在饼皮上，再将切成小块的培根肉也铺上去，最上面撒满芝士碎
在电饭锅底均匀抹油，把饼放入，选标准的煮饭功能，待锅自动显示煮好就马上可以开吃了，跟外面卖的披萨一样好吃，这是儿子说的
低脂版香煎带鱼
炸带鱼虽然很好吃但是每次炸过带鱼的油总是会浪费掉，这次尝试了煎带鱼没想到美味完全不输炸出来的带鱼
用料：
500g带鱼
1茶匙花椒面
适量盐
1茶匙醋
1汤匙料酒
1茶匙生抽
1/2茶匙十三香
2汤匙玉米淀粉
4汤匙面粉
做法：
处理好的带鱼放入除了玉米淀粉和面粉的其他调味料腌制40分钟左右。
腌好后把腌鱼的料汁倒掉加入粉类。
不粘锅放底油，油温温热时加入带鱼中火慢煎
火不要大中小火慢慢煎，这样带鱼才会香酥。煎好一面反面接着煎，两面金黄就可以出锅了。
真的是太难抵挡带鱼的美味了！
好吃不腻的红薯派
很有营养，适合做给爱吃甜食的小朋友们
用料：
2个派饼皮
2个红薯
2克盐
40克黄油
350克炼乳
3个鸡蛋
12毫升香草精
2克肉豆蔻粉（可以不加）
40克糖粉
做法：
用我另一个食谱中的万用派饼皮配方捏出两个派饼皮（这里不需要把派饼皮提前烤熟！）
红薯切块过水煮至软烂
沥干水份捣成泥（这一步可以用搅拌机做
把鸡蛋、盐、糖粉和肉豆蔻粉放入红薯泥中搅拌均匀
然后放入锅中加入黄油和炼乳小火慢慢搅拌至黄油融化炼乳和红薯泥搅拌均匀即可
将锅中食材倒入派饼皮中，烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）
烤40分钟左右即可
放入冰箱冷却后即可食用
杂蔬焖饭
简单快手，营养丰富
蔬菜，肉，碳水化合物一道饭里全部包括了
用料：
五花肉
干香菇
土豆
洋葱
胡萝卜
玉米粒
大米
糯米
少量食用油
少量酱油
做法：
大米糯米洗净，加入清水泡，干香菇洗净，加清水泡发
将土豆，胡萝卜，泡发的干香菇切丁
洋葱，五花肉切丁
锅中加入少量油
放入肉丁，煸炒至肉丁表面有焦壳状
依次加入除玉米粒外的其它食材煸炒
倒入适量酱油
加入泡发后的香菇水
将除玉米粒的所有食材倒入电饭锅中，用蒸饭模式蒸煮
在饭剩余5分钟蒸好时，加入玉米粒
最后成品
莲子银耳羹
养颜美味的莲子银耳羹 怎么能不爱啊 
煮银耳粥最重要的就是煮出胶了 这样才能喝起来软黏 口感才最好
用料：
1朵银耳
适量莲子
适量枸杞
适量红枣
适量冰糖
做法：
银耳用温水泡发
去掉底部黄色的部分
掰成小朵 （掰的小更容易煮出胶 但是也不能太碎了 就没口感了）
银耳加莲子一起倒入电饭煲里
一次加入足量的水（煮的中间一定不可以再加水）
煮粥模式煮一个半小时
加入去核的红枣和枸杞
加入冰糖
继续煮一个半小时 轻松出胶了
羊蝎子火锅
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
用料：
若干羊蝎子
适量葱、姜、蒜
适量盐、糖、料酒、胡椒粉
一把香菜
两颗红枣
适量枸杞
一个洋葱
做法：
羊蝎子放入水中，泡几个小时泡出血水。锅里水烧沸，下羊蝎子煮出血水，用勺子捞出浮沫
洋葱洗净切丁；葱切段、酱切片、蒜切块
把羊蝎子放入炖锅，放入葱姜蒜、洋葱丁、红枣、枸杞，加盐、糖、料酒、胡椒粉
盖盖子炖烂后倒出
我配的是鸳鸯锅，所以只要放一半就好了，剩下的可以待煮到汤少了再倒
南瓜牛油果炒虾仁
欧洲人民非常喜欢吃牛油果，满街的subway都是牛油果三明治的广告，超市的牛油果也经常打折。在我家，牛油果一般做当做酱抹在面包上，但这样就会经常发生剩半个的情况。于是，这样一道菜就诞生了。
这是一道会让人超出想象的家常快手菜，非常适合消灭家中剩余的半个南瓜，半个牛油果！
用料：
12只鲜虾仁
半个南瓜
半个牛油果
2瓣蒜
1匙耗油
做法：
虾仁解冻，用料酒腌一会儿
南瓜去皮，切滚刀块，牛油果切块，蒜拍开切粒
炒锅热橄榄油，下蒜爆香，放入南瓜炒至微软后，加开水，待汤汁基本收开后放入虾仁，待汤汁完全收干后放入牛油果，加盐和耗油，再炒1分钟，出锅，装盘！
咖喱土豆鸡块
用料：
2个用量，食材:土豆洗净切滚刀
用量，1斤左右净鸡半只斩块
胡萝卜洗净切五六块配颜色
洋葱切米，蒜米，姜片适量，料酒，咖喱粉(咖喱膏)适量备好，食用油，盐，糖，胡椒粉适量用。
做法：
鸡块加料酒，盐，胡椒粉，味精，蚝油姜片适量腌制入底味约30分钟。
切好的土豆及配料如图效果。
洋葱，蒜米，葱花，姜米切好如图示
热锅加一两左右食油，下葱姜蒜米煸香出味再下入腌制鸡块用铁铲子翻炒均匀，在鸡块变色后烹调料油少许，加入咖喱粉4小勺，同时加入开水适量与锅内鸡块正好淹平并放配料土豆胡萝卜块改小火烧焖十五分钟至鸡块土豆熟烂，再加入少许盐，糖，胡椒粉定味道收匀汤汁出锅装盘享用美味咖喱土豆鸡块吧！
红糖水
用料：
300克红糖
200克水
做法：
将糖和水放进小马主锅，设置10分钟/速度3/135度。
放凉入瓶。吃冰粉安逸得很。
土豆沙拉泥
非原创，版权【馋嘴番茄酱】
用料：
个土豆
鸡蛋
克盐
胡椒粉
勺沙拉酱
黄瓜
杂蔬粒
火腿
做法：
按图准备材料，切块
如图
如图
如图
如图
红枣绿豆豆浆
绿豆清热解毒，止渴消暑，然而体质虚寒，常有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状的人却不太适宜长期食用绿豆。
红枣性温味甘，能益气补血、健脾和胃，具有温补作用。与绿豆的寒凉正好相互中和，而豆浆之中也自带了些许淡淡的甜味，吃起来别一番滋味。
用料：
15克去核红枣
20克绿豆
50克黄豆
1200克水
做法：
用料
绿豆黄豆洗净沥水
红枣洗净去核
各材料同入打浆桶
加水浸泡一夜
次日，装机头
启动打浆
打浆完成
倒出饮用
蒜拌黑豆芽
黑豆芽是近两年上市的芽菜品种之一，据说所含的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素比绿豆芽还高。黑豆芽可炒、可汤或凉拌，味道清香脆嫩，风味很独特。
用料：
250克黑豆芽
5个蒜瓣
盐
鸡精
胡椒粉
做法：
黑豆芽择去根部，用淡盐水浸泡半小时后冲洗干净，入沸水焯半分钟左右捞出，沥干水装盘；
蒜瓣切成末；炒锅加入2勺油烧热，将蒜末炸成金黄色；熄火后加入盐和鸡精，利用锅的温度使咸味与蒜油融合；
将炸好的蒜末和蒜油倒入黑豆芽中，撒上适量胡椒粉，充分拌匀，放置一会儿使其入味即可。
超级香脆的干焙土豆丝饼
三周岁半的女儿超级喜欢土豆，做这个饼讨好她！
用料：
1个土豆
1勺盐
适量，比平时炒菜多一点植物油
1根小葱
做法：
一个大土豆，去皮，擦成丝，上面加入盐、植物油一勺、玉米淀粉（增加粘性），也可以不加，拌匀。
准备一个不粘的平底锅，加热，倒入植物油（比平时炒菜稍微多一丢丢），然后倒入土豆丝，中火，边加热边用筷子搅拌。

待土豆丝颜色变深，质地变软，七八成熟时，改用锅铲，整形（先把土豆丝聚拢，然后均匀摊平，成圆形状）。

整形成功后，继续中火加热，慢慢地底部会变脆（能听到滋滋滋的声音）
关火，为方便操作，可以把土豆丝饼整个滑到一个大盘子里，再倒扣，撒葱，完美。
纹路很美。
筷子轻轻一夹，金黄得不得了，特讨人欢心。
成品。
番茄鸡蛋炒饭
很简单的炒饭，但是想到曾经年轻的我对如何炒好鸡蛋饭也是懵懵懂懂的，想着肯定也有厨房小白需要，比如我女儿😊
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
1中碗米饭
半根葱
适量盐
适量油
一勺糟辣椒
半勺生抽
做法：
1.冷饭冷藏 ，鸡蛋打散加几粒盐搅拌均匀，番茄切丁，葱要后面一节（关键要点绿色。   2.热锅倒入适量油，油热（必须热）放入搅拌好的蛋液，凝固几秒就用筷子打散，鸡蛋断生后盛出备用。                                                 3.这时锅底会有少许炒鸡蛋盛时油，直接放入番茄，调小火力，然后放入生抽，此时如果番茄汁少，可加入少许热水，让番茄出点汁，再把刚刚炒好的鸡蛋放锅里翻炒均匀，然后出锅。                                                               4.锅里放少许油，油热后放入一勺糟辣椒（也可以不放）炒一下，然后把冷藏后的米饭放进锅里，调到小火，压碎米粒后放入少许盐，翻炒均匀后放入刚刚炒好的番茄鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
酒酿炖鸡蛋
我们这边，女孩子带男朋友回家，一般都是奔着结婚去的，家里长辈就会煮这个给他吃
用料：
（吃多少倒多少）酒酿
2个（好事成双）鸡蛋
克（适量）水
6颗红枣
8个油豆腐
做法：
倒入酒酿，加点水，加油豆腐，放进电饭锅，炖到电饭锅冒烟气
加红枣（去核，有看到朋友说去核防止上火，但我觉得是吃起来方便），加鸡蛋，再炖一下
感冒季的清蒸鳕鱼
被感冒击中了…要吃点清淡又营养的食物
用料：
n块鳕鱼
n片姜
半根葱
1瓣大蒜
2勺蒸鱼豉油
一点点盐
一点点糖
可选迷迭香
可选火腿薄片
1枚小红椒
做法：
在盘子里铺一层姜片，码好鳕鱼块（中国超市有售冷冻鳕鱼）视趣味决定是否增加火腿薄片。
放入加热好的蒸锅，在上面铺设剩余的姜丝和蒜片以及葱丝（没有葱丝我加了迷迭香），同时浇一勺料酒（花雕）
在蒸锅工作的时候我们开始准备调味汁：两少生抽果汁蒸鱼豉油，少许糖，一点剁椒或切开的小红椒。
3-5min之后浇入调料汁在蒸鱼盘子里。继续蒸5-10min直至熟透。
搞定。配米饭或燕麦面包。
好吃不腻红烧肉（小美版）
用料：
500克带皮五花肉
20克料酒
3片姜
2克盐
40克生抽
5—10克老抽
30克冰糖
1个八角
2片香叶
1小块桂皮
1小段大葱
400克水
做法：
记录一下
翻看了一些菜谱，都是没有先炒出肉里的油这个环节的，这个方法好在把肉里的油先炒出去，然后我倒出去了一些油，可以留着炒菜用，这样做出来的肉肥而不腻，特别香糯。炒肉的时候把八角、花椒、香叶、桂皮、姜同时放肉里炒。炒好之后放的老抽按照我配料表里写的用量正好，我大概放了五克，喜欢颜色重的可以多放，个人感觉老抽放多了会发黑。然后放一段葱段、二克左右盐，口轻的可以不放盐。想加别的食材的时候可以再结束十分钟前加，我在后10分钟把量杯盖打开收汁炖的，这个可以根据自己喜欢选择收汤汁还是留汤汁。
好吃😊
香菇上海青
用料：
2颗上海青
6朵干香菇
1瓣大蒜
做法：
干香菇泡水   大的香菇稍微切一下
大蒜随意切两刀
上海青杆和叶子如图准备
热油 下大蒜+香菇+少许盐
中小火将大蒜炒出香味  香菇炒8层熟
下 菜杆 大火翻炒1分钟
下叶子  +适量耗油
大火翻炒均匀出锅
杆脆爽  叶子炒得也新鲜 不错
凉拌木耳
用料：
木耳
香菜
红辣椒
葱姜蒜
植物油
生抽
盐
香醋
鸡精
白糖
做法：
黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵
锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液
胡萝卜去皮切成细丝，入沸水汆烫1分钟捞出
葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味
按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁
黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可
清蒸鱼
用料：
1条鱼
1勺料酒
1块姜
1根葱
适量盐
2朵香菇
做法：
准备一条鲜鱼
把鱼洗净错刀滑几刀，在鱼身抹上盐，加姜、料酒腌制十五分钟
然后放锅里蒸
最后把香菇、葱、姜放锅里爆香，然后淋在蒸熟的鱼身上，
一道美味的蒸鱼就做好啦