xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日常浓情-奶汤黄鱼面
日本有个传说，讲古时候，有个清姬，爱上了借宿其家的苦行僧安珍，安珍既为僧人，自不为其所动，借口去熊野参拜而离开，并称日后必再来拜访，清姬苦等不得，认为被骗，便跋涉千里追寻安珍，一路磨难，追到安珍时已是一副非人非鬼的模样。安珍惧之，避而逃之，清姬穷追不舍。途遇日高川，安珍抢先渡过，清姬追来已无渡船，心急跳入河中，结果化成了半人半蛇的模样。

安珍渡过日高川后跑到道成寺，清姬追来，道成寺的高僧都无法对付那蛇，遂将安珍藏入一口大钟，清姬追来缠住大钟，无奈大钟坚固，最后，清姬自燃起来，将自己连钟里的安珍一同焚灭。

和心爱的人不能同生，那就同死。多么可怕的执念。百鬼都生于人心，古代人是把这些可怕的想法具象化了。心中的执念让人做出伤人的举动，而往往伤害得最深的，是我们最珍视的人。

珍视的人，不能爱，当如何？保持距离？保持礼貌，浅淡相交，浅浅付出，淡淡索取，不强烈，亦不疏离？或者是有节制的、婉转的。这世间有的深情不太能直接表达，或者一旦表达就会湮灭。不言说的深情，于心里反复酝酿，最终消解了男女关系，变成一种自我雕刻，这自我的雕刻自是曲折迂回，其中痛楚得失只有自己知晓。就像看那些练就浑身肌肉的人做些高难度的动作，是轻巧的，是淡淡的，而这获得轻巧淡然的过程必然是常年肌肉细胞的疼痛撕裂。

所谓爱，也许只是怀想、并珍视对方与自己的人生。所谓爱，就是将深情化做日常，天天锤炼，一粥一饭，一汤一面。

叨逼叨了这么多，这碗面，将黄鱼熬成乳白色，浇在一碗清水挂面上，日常的浓香，是爱，是长久，我这么说，不知您是否同意？
用料：
6-8条小黄鱼
一块生姜
一头大蒜
适量干黄酱
适量花椒
适量干辣椒
适量盐
适量料酒
适量搭配蔬菜
适量色拉油
做法：
将小黄鱼洗净开膛，用盐和料酒腌制20分钟去腥
热色拉油，放入花椒干辣椒炸香后，捞出
在椒油中放入姜丝和拍碎的大蒜炒香
放入黄鱼煎片刻
放入干黄酱炒匀
放入整瓣的大蒜，加入一些水，熬开
另起一砂锅，加适量的水，烧开后，将炒锅中的全部食材倒入砂锅中慢火熬制，直至鱼肉脱骨软烂，鱼汤乳白。滤去肉渣，浓汤备用。
开水煮面，面煮好后，浇上乳白鱼汤，搭配蔬菜即可。
素馅大杂烩
上海大降温，一降温就想吃饺子。我包了好多冷冻起来，早上上学煮上几个，或者煎上几个煎饺，很美啊。
用料：
两棵杭白菜
3根胡萝卜
10朵香菇
1大把粉丝
4块香豆干
适量葱姜蒜
做法：
两颗很大颗的杭白菜，热水烫完切碎拧干其实就没多少了。
胡萝卜三根擦丝再剁碎，跟切好的葱姜蒜放一起。
粉丝泡好，切一厘米小段。香菇洗干净切碎。
所有的食材加入香油，花生油，生抽等搅拌均匀
豆干忘了切了后来又加进去的，可放可不放。
温水揉面。
喜欢自己擀皮
水开后下饺子，都是素馅，基本上水开了饺子飘上来两三分钟就好了。
生抽，醋，葱姜蒜，香油，辣椒油做个佐料，蘸着吃更美味。
烤羊肉
简简单单味道不减分 烤箱更健康
用料：
2斤羊肉
半个洋葱🧅
一个梨🍐
适量蚝油
适量料酒
适量蜂蜜
适量白胡椒粉
适量盐
适量孜盐
适量辣椒粉
做法：
羊肉如图切块
入梨碎 洋葱碎 蜂蜜 蚝油  盐 白胡椒 料酒充分搅拌均匀
腌制4小时
平铺烤盘撒孜然粉和辣椒粉
入烤箱230度20分钟（温度和分钟也要适应烤箱灵活掌握）烤到肉微缩微微焦正好吃
这样就可以开动啦 这种配料是姐姐教我的 很香
烤箱版烤红薯
小时候，大街小巷随处可见烤红薯，飘香四溢，远远就能闻见香味。如今，城市变了样，想吃烤红薯只能自己在家烤了，今天下雨闲来无事，红薯烤起来～
用料：
5个红薯
1张锡纸
做法：
家里只有紫薯，今天就烤紫薯吧！
紫薯洗干净，其中一个红薯比较大，为了照顾其他小个的，我把大的那个切半了，然后用厨房纸吸干水，烤盘铺一层锡纸，把擦干水的紫薯放在烤盘上，送进烤箱
烤箱预不预热都可以的，上下火200度，烤30分钟，今天我烤的紫薯比较小个，30分钟已经熟了，大个的红薯请翻面再烤个20分钟，每个烤箱脾气不一样，中途用筷子戳一戳，熟了就可以了
烤好咯，开吃～
风味小餐包
方便快捷，味道好，可拔丝还有好味道，这款餐包很有料。
用料：
800克甜面团
2个蛋黄
15克牛奶
2克黑芝麻
15克蜂蜜
15克牛奶
做法：
松弛好的甜面团，分割成40克一个的。
滚圆然后均匀摆在烤盘里。
放入醒发箱，温度38，湿度60，醒发1小时左右，发到原来2倍大。
晾干表面，然后刷上加了牛奶的蛋黄液。
撒上一些黑芝麻点缀。
上火195，下火180，12分钟左右，表面金黄，出炉震盘。
出炉震盘后，过一分钟，刷上加了牛奶的蜂蜜液。
要手撕着拔丝，还是要一口一个爽歪歪😁😂😂
红糖肉桂吐司
用料：
波兰种
50克高筋粉
50克水
0.5克酵母
面团材料
200克高筋面粉
1个鸡蛋
90克牛奶
20克奶粉
2.5克酵母
2克盐
25克细砂糖
20克黄油
馅料
20克黄油
3克肉桂粉
20克红糖粉
适量坚果
做法：
将波兰种材混合一起，常温放半小时后放入冰箱冷藏过夜
将面团所有材料除黄油外混合搅拌成絮状
加入波兰种搅拌
搅拌至扩展状态加入黄油再揉出手套膜
放入盘中盖上保鲜膜发酵一小时
将黄油加热溶化后加入肉桂粉搅匀，并准备好你喜欢的坚果，（不喜欢吃坚果的也可以不放）
发酵好的面团压扁排气，擀成一个大大的长方形后刷上一层肉桂馅，再撒上一层红糖粉
再铺上干果，（我放的是蔓越莓，葡萄干，瓜子仁和芝麻）
卷起，切成六份
摆入吐司盒内，放入烤箱，烤箱内放一盘热水，38度，一小时发酵
发酵好的面团上刷上一层全蛋液，预热烤箱，上下火180度，40分钟
满屋肉桂飘香的吐司出炉
手绘蛋糕
彩绘蛋糕很适合做给小朋友过生日用，用戚风蛋糕胚做底，动物淡奶油抹面，用奶油霜做图案，即漂亮又可口。下面为大家介绍下做法，此方法不用有绘画基础，但是需要足够的耐心和细心。
用料：
1.5个戚风蛋糕胚6寸
700克动物奶油（抹面用）
1张食用糯米纸（勾图用）
1支食用铅笔（色图用）
70克淡奶油（图案彩绘用）
70克黄油（图案彩绘用）
8个裱花袋（小号）
1支毛笔
少量AC色素
做法：
700克奶油打发好，用奶油抹在蛋糕胚上面放冰箱备用。
准备彩绘的奶油霜：70克黄油提前软化，加室温的70克淡奶油，两个加在一起打均匀就可以，状态要软软的（彩绘用）
用AC调各种颜色，每小袋大约10克左右就可以了，图案只需要一点点的奶油霜，
做彩绘图案：找一张线条明了的图案，糯米纸铺在上面，用食用铅笔去描绘线条，勾好图待用。（一定要食用的铅笔）
填色，按描的图案填色，每个地方都要填上，底部的糯米纸别露出来。动物的小毛毛可以用小毛笔来刷下就出来了。图案上的有些细节需要自己去观察下，我只是教你们方法和流程。
去掉边缘多余的糯米纸，可以在勾好线之后直接修下边缘多余的糯米纸，都一样的。
彩绘好的图，用手或镊子移到蛋糕上去，去做些背景整个蛋糕会更生动。这种图案随便贴在蛋糕上的那个位置都可以的。特别适合做一些毛绒绒的小动物。
这孔雀蛋糕也是按此方法做的，美美哒！
八寸方形戚风蛋糕胚
没有加高加厚的模具忽略后边的配方。我自用的。对比了多个配方做的调整。

这个相比来说是少糖少油版

红丝绒的蛋糕胚:
红曲粉20克  可可粉少许
低粉120克（减20克）
其他一样
用料：
          / 加高8寸            普通8寸
6个        / 8个蛋黄
20克      / 28克细砂糖（蛋黄用）
100克     / 140克牛奶
120克     / 170克低粉
2克          / 3克盐
52克       / 76克色拉油或玉米油
6个         / 8个蛋清
60克      / 85克砂糖（蛋清用）
几滴柠檬汁
自愿适量塔塔粉/泡打粉/香草精
做法：
 将蛋黄加入深盘里，然后加入细砂糖，纯牛奶和色拉油。用手动打蛋器重复搅拌均匀。

然后筛入低筋面粉和食盐。

快速划Z，搅拌成顺滑的蛋黄糊
蛋黄糊要成为这样的状态，当蛋黄糊密度远大于蛋白霜，即便进行了渐进混合，两者之间的差异仍然不足以被消弭，所以蛋糕就会出现消泡、粗糙、不均匀等问题。

如果发现蛋黄糊性状不对，可以添加适量湿性材料（如牛奶）或干性材料（如面粉）来调节浓稠度。
蛋清加入柠檬汁打发，分三次次加入细砂糖。

提起灯笼罩，拉出小弯钩即可。
分次将蛋白霜与蛋黄糊切拌混合。

混合均匀的蛋糕糊如图所示，无颗粒无白色片状，非常的顺滑。
方形模具垫油纸，蛋糕糊从离模具稍高处倒入模具，这样会滤出面糊中的气泡，模具在台面上轻震几下，震出气泡
预热好的烤箱，烤箱中下层上下火110度约30-35分钟（这个是正常高度配方建议时间）
倒扣放凉脱模
无油黑麦吐司
用料：
1个鸡蛋
做法：
本次蛋不够。就用了148克的水。下次。如果不放油。140克水就行了。结果水多了。就没有加油。。除开酵母和盐。打面。打到粗膜再将面团切小块加入酵母。多打下再加盐。因为放了4g干酵母。一发30度。约30分钟。分三份滚圆松弛30分钟。排气卷两次。进模。二发。二发发到八成满。35度。约45分钟。烤箱。上190下165。35-40分钟。今天的带盖45分钟表皮太硬了一点。内里柔软！
下次不带盖烤。
懒人DIY冰淇淋酸奶
一直很喜欢西某春的冰淇淋酸奶，但网上买还是不太方便，超市又没有。解馋的快捷方式就是自己动手丰衣足食喽。
用料：
100克酸奶
500毫升纯牛奶
200克淡奶油
20克白砂糖
若干芒果丁
做法：
准备一个大盆，我是用打蛋盆倒入一瓶鲜奶
往牛奶里面加入一瓶酸奶，记得用小刮刀刮一下杯壁，这样才有有将近100克的酸奶被充分利用。然后将二者充分搅拌均匀，倒入一个容器中送进烤箱，烤箱调到发酵功能，时间转到常通就OK啦，
接下来就是算好时间，一般发酵需要6-8小时，我每次都只用了7个小时，只要晃动一下容器，看看酸奶有凝成豆腐脑似的就成功了。
取出发酵好的酸奶送入冰箱保鲜，这时候就可以拿出淡奶油称出200克再加上20克白糖，喜欢酸酸的也可以不加糖，喜欢有点甜美口感的可以适当增加些糖。然后低速搅打淡奶油至出现纹路即可，差不多6分左右别打过来
将打好的淡奶油和酸奶混合在一起，搅拌均匀即可，放在冰箱可以吃上一星期没问题的啦。每天一杯酸奶，让肠胃抖擞一下精神
鸡肉扁豆软焖面
回家给老人做饭，点名要吃扁豆焖面，用鸡肉丝和扁豆一起焖的，多放点水，豆角和面条都很软和，适合老人吃，再做个蟹肉豆腐羹就开饭了。
用料：
克扁豆
1块鸡胸肉
细切面
4瓣大蒜
做法：
扁豆摘了，洗净，撅成两寸左右的段
鸡胸肉切细条，倒一点油、酱油抓匀腌制
大蒜切末
面条买的细切面
用比较深的平底锅先把鸡肉丝炒熟
锅刷净再放油，先下扁豆翻炒，加一点盐
扁豆炒变色放入鸡肉，锅里加水没过扁豆一半，加生抽，盖上锅盖焖熟
扁豆基本熟了把锅底的汤汁舀出来放在小碗里，把面条铺在扁豆上面，再把舀出的汤汁浇在面条上，盖上锅盖继续焖
焖两三分钟后将面条翻面，用筷子将面条抖散，可以均匀的沾到汤汁。这时可以尝一下面条和扁豆的味道，如果淡，再加一些生抽，锅干的话随时沿锅边加水，保证不糊底粘锅。面条快熟时放入蒜末，再搅拌均匀焖一两分钟就可以了
豆花鱼
这道菜是地道的川菜，在咱中国，四川可是出美女的地方，据说四川的美女娇小玲珑，皮肤白嫩，小鸟依人，很是符合咱中国的审美，是相当的袅娜啊！肯定也是跟她们的饮食习惯有很大的关系的！
用料：
豆花
1条草鱼
熟黄豆
大蒜头
小红辣椒
小葱
姜
豆瓣酱
牛奶
盐
做法：
将草鱼从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开待用
豆瓣酱剁碎，辣椒切圈，把大蒜头炸香
锅内注油烧热，下葱姜爆锅，，加鱼头、鱼骨、烹入料酒，加少许牛奶大火熬成鱼汤
锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸
将鱼汤滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内
再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可
鲜奶红豆芋圆
吃饱，来点啥甜品呢？红豆芋圆
用料：
50克红豆
1盒牛奶🥛
半碗芋圆
少许克绵白糖
做法：
红豆，电压力锅40分钟左右呼好。呼熟到是勺子一压就扁状态
盛出来备用
芋圆（买的成品）因为方便随用随拿
开水煮，漂起来就好了
芋圆盛出。加入牛奶，喜欢填加点糖
好啦好啦
新式黄油版玉米鸡蛋糕
玉米粑粑制作中用鸡蛋   蛋黄   蛋清各有用途   制作过程不加一滴水
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本款【玉米鸡蛋糕】 
可以在这里买到 http://shiheshihe.taobao.com
用料：
玉米面
鸡蛋清
黄油
玉米叶
做法：
面粉和适量玉米面、酵母、糖拌均
分离鸡蛋清，用鸡蛋清代替水揉合玉米面
黄油涂抹在新鲜玉米叶上，包好等待半小时
上锅蒸
ok
甜橙蒸蛋
儿子九个月龄，北方现在是流感高峰期，蛋黄和VC的相遇，增强体质又酸甜开胃
用料：
一个鸡蛋
一个个橙子
做法：
橙子顶部割开，把里面的橙子用小刀割出，鸡蛋一只，蛋黄和蛋清分离，只留蛋黄，一岁以上的小朋友可以用整蛋
蛋黄加温水搅匀
搅匀后灌入橙子内，不要太满，防止上蒸锅后沸出
放入蒸锅，大🔥烧开后小火蒸15分钟
收工，注意不要蒸老了
滑蛋番茄牛肉
用料：
300克牛肉
2个西红柿
半勺淀粉
适量油
3个鸡蛋
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量葱
适量姜片
适量蒜粒
做法：
番茄切小块，鸡蛋打好加盐，牛肉用盐、淀粉、糖、料酒、生抽腌好备用
热锅冷油把鸡蛋炒熟拿出
往牛肉加一点油搅拌，热锅冷油爆香姜片后再入锅翻炒至表面变色拿出

加入蒜粒爆香，加番茄炒熟，加半勺盐以及一勺糖，最后倒入备好的牛肉和鸡蛋，关火加葱翻炒出锅。
西多士（牛油果鸡蛋三明治）
用料：
2片面包
2个鸡蛋
半个牛油果
1片芝士片
1片培根
做法：
2个鸡蛋打散
培根和一半鸡蛋液一起煎一煎，捞起备用
把培根，煎鸡蛋，牛油果，芝士片一层一层叠上去
裹上剩下的一半蛋液
平底锅刷油，小火两面煎至焦黄
切开即可
美味
猪油饭
用料：
杯大米
克猪油
做法：
米要洗得很干净至水清，然后滤干十五分钟，再一比一煮饭
饭煮好后加猪油和酱油搅拌
猪油真的很好看！
Ondo's vlog 辣白菜炒饭
b站av39524941.
用料：
。辣白菜
。米饭
1个鸡蛋
半盒午餐肉
。海苔
做法：
。
。
辣白菜炒饭
热锅热油打鸡蛋一个，单面凝固后盛出
午餐肉半盒，在盒子里切的。。
泡菜也切碎
加一些糖和酱油，翻炒
加入米饭，就做好了
接下来做汤。加入两个鸡蛋
冰绿洋葱放入鸡蛋，搅拌
水煮沸后加入汤包
按照说明书煮汤包
鸡蛋洋葱碎倒入水中煮沸
把泡菜炒饭盛出，鸡蛋盖上，海苔碎加入
撒上芝麻
。
海苔锅巴
以及煮的咖啡
。
。
圣诞意面。加的这个没有说明  先把面煮熟
加入冰虾仁
。
倒入意面
加入胡椒碎
。
。
。
真精致鸭 
。
。
。
。
。
。
晚餐吃什么之番茄🍅肉酱意面
0226
用料：
2个西红柿
200克肉末
0.5个洋葱
3勺番茄酱
适量盐
3勺橄榄油
1份意大利面
做法：
锅中放水加入适量盐，水开后加入意面，煮八分钟。煮好后捞出后加入适量橄榄油搅拌。
西红柿热水去皮，切丁。洋葱切丁。
锅内放入橄榄油，加入肉沫，变色后加入洋葱煸炒一会儿，加入西红柿丁炒出汁后加入三勺番茄酱。加入适量盐。最后将煮好的意面放入番茄肉酱中炒匀就可以出锅啦
蛋黄酥油皮和油酥的制作
这个方子记录75g圆盒蛋黄酥的制作方法，这里用小包酥的方法制作，小包酥制作起来费时，但酥样子明显，特别是制作抹茶，紫薯等需要明显图案的时候推荐使用。
这个方子制作16个蛋黄酥刚好。
用料：
水油皮
180克普通面粉
66g猪油
25克白砂糖
75克水
油酥
140克普通面粉
70克猪油
做法：
水油皮材料混合在一起，刮刀搅拌，成型后放入冰箱冷藏（夏天必须，冬天可随意）
制作油酥：将猪油和面粉搓在一起，可以直接在盆里搓，也可以在面案上用手掌根搓。如果是夏天，需要在空调房里制作，否则猪油会融化。成团后放入冰箱冷藏。
松弛好的油皮和油酥称重，等分，这个方子是16个蛋黄酥的量，等分后，油皮大约是21g每个，油酥为13g每个。
将油酥包入油皮中，盖好保鲜膜松弛15min。湿毛巾也可以。
擀成牛舌状，擀制方法：从中间向上一下，再向下一下，不要来回擀，不需要使劲。擀好后，从下方卷起，放入保鲜膜保湿。直到16个全部擀好。
醒发10min
将接口朝上，再次重复擀制过程，卷起来，醒发10min。
中间压一下，两边翻过来，形成圆饼状，大鱼际压平，包入馅料即可。
超低卡减脂伪芝士焗饭（200大卡）
无米炒饭进阶版，高颜值低热量！
超级无敌香，热量只有200大卡！
香气の炸弹
用料：
300g花椰菜
100克无糖酸奶
1个鸡蛋
40g杂菜
2朵香菇
适量海盐，黑胡椒，辣椒粉，欧芹（可选）
0.5勺酱油
做法：
米饭部分就是传统的花椰菜炒饭啦，花椰菜切碎
香菇切小块，配菜选自己喜欢的就好
此处推荐！青椒放在焗饭表面入烤箱会有披萨的香气！谁做谁知道（不喜欢青椒的不要打我，抱头逃走）
杂菜先炒，香菇要翻一翻把水分逼一点掉会更好吃、我用的不粘锅，没有放油。加了半勺酱油提鲜增色，还加了一些辣椒粉（无辣不欢）
炒好的炒饭压实在烤碗里
酸奶鸡蛋混合，加一缪缪海盐，然后倒到焗饭碗里
烤箱180度上层烤10分钟左右，鸡蛋变金黄就可以啦，出炉趁热撒上欧芹碎和黑胡椒，瞬间爆发香气！！i了i了
一份热量200大卡～超满足w
超级好吃的番茄炖牛腩
爱番茄汁🍅的朋友们一定要试试
用料：
500克牛腩
1个西红柿
根大葱
片姜片
1-2个土豆
做法：
准备阶段：早上把牛肉切小块放凉水里，蒙保鲜膜，放冰箱里冷藏一天（这样做的肉不腥）。晚上开始做：把泡好的肉拿出，冷水入锅绰一下，水开再等三分钟，然后捞出来。
另启锅，放温水（不能用冷水！肉会回缩变硬）肉块放进去，葱段，姜片，大料，花椒粉，白胡椒粉，酱油两勺，盐，料酒，肉如果很瘦加两勺油，一点点糖提鲜。
方法一：用高压锅的话压半小时。方法二：用普通锅大火烧开，然后小火炖一个小时左右。
番茄 土豆 香菜 切成图中这样
肉差不多了，换锅！肉和汤都倒进去，大火烧开，放土豆、番茄，根据咸淡自己再加点盐或添点汤，15-20分钟左右（爱吃土豆绵绵的就多煮会儿）
起锅前放点鸡精和香菜末，就可以吃啦
小碗紫菜蛋花汤
用料：
半张紫菜
一个鸡蛋
少许葱花
一小撮虾皮
做法：
半张紫菜清洗一下过水备用，
放少量油放入虾皮炒香补钙，倒入清水煮开，放入紫菜煮一分钟，鸡蛋打散放盐水开划圈倒入。
滴一点香油捞出即可营养美味。
豆腐鸭汤粉丝
这个是老干妈辣三丁衍生的一个晚餐，之前烩制粉丝汤的时候，只是单纯的加辣油，后来在肉汤粉丝中加老干妈辣三丁和羊油辣子炒制的辣椒，味道就犹如外面卖的一样
用料：
一块豆腐
适量香菜
适量葱
片姜
适量盐
适量葱花
适量粉丝
一碗鸭汤
一大勺老干妈辣三丁
一大勺羊油辣子
少许白胡椒
少许生抽、醋
做法：
将老干妈辣三丁和羊油辣椒炒制成自己秘制的辣椒底，将辣油放入鸭汤中，鸭汤煮粉丝，豆腐。
放入盐，味精，胡椒粉，生抽，醋，葱花，香菜末，出锅
cook100奥尔良松花鸡肉卷
用料：
COOK100奥尔良腌料
鸡腿
松花蛋
做法：
准备原料：鸡腿两个剔骨、松花蛋两个、奥尔良腌料。
把用COOK100奥尔良腌料腌好的鸡腿肉平铺到锡纸上，放上切好的松花蛋碎丁。
把鸡腿肉从一侧卷起，把皮蛋包裹到中间位置，然后用锡纸像包糖果一样卷起，两头拧紧。烤箱180度预热，烤20分钟后，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色。
红油，藤椒钵钵鸡
昨天晚上突然想吃了
用料：
数个，看自己能吃辣不小米椒
数个二荆条
数个泡野山椒
数颗鲜藤椒
一大勺藤椒油
片姜
几个蒜
自己尝味道盐
1根大葱
无数颗白芝麻
适量香料
少许糖
少许（红油）豆瓣酱
一大勺（红油）红油
（红油）生抽
（红油）红糖
半只鸡
数只（我做的无骨的，骨头拿来熬汤了）鸡脚
各种丸子
土豆，藕，自己喜欢的都可以各种蔬菜
只鸡汤
做法：
辣椒切圈（放点盐），在弄一点姜蒜辣椒沫，姜蒜切片，葱切段，菜切成喜欢的样式，素菜，荤菜煮熟放凉，串签签（鸡和鸡脚可以用冰水冰一哈，口感更好）
鸡汤准备好，我用的鸡脚的骨头熬的，加香料，姜葱熬到发白备用
油烧辣放青花椒爆香，到入姜蒜辣椒沫，香味出来了，到入鸡汤，辣椒圈，葱圈，耗油，白糖，一点点醋，盐，鸡精，自己尝一下味道
到入串好的菜里面泡久一点等入味就ok啦
到油烧辣放入豆瓣炒红油，然后放一点红糖，姜蒜片，花椒炒香，到入鸡汤熬煮好后，把渣渣捞出，放入辣椒圈，盐鸡精，白糖调味
贱红油，油烧辣，辣椒面，花椒，芝麻放碗里到入热油，弄好后到入上面的红汤里面
调好后到入串串里面，泡到入味，完美
芝麻炒香撒盆里
莴笋炒肉
莴笋脆脆的口感配上肉应该会不错吧～
PS: 炒完菜果然早洗锅才不会影响下一道菜的颜值（此道菜上面的不美观的酱油色是上道菜偷懒未洗锅留下的👩‍🍳）
用料：
1根莴笋
200克猪瘦肉
2瓣蒜
1个小米椒
做法：
1. 锅热放油，油热放蒜小米椒炒香
2. 大火炒肉至变色
3. 放入切好的莴笋翻炒3-5分钟
4. 放盐调味
卷心菜松阪肉
用料：
100克猪颈肉
50克无盐黄油
200克卷心菜
1克盐
做法：
将猪颈肉切成薄片，卷心菜切成片
锅小火预热后加入黄油融化后放入猪颈肉，两面煎熟后取出备用
先煎肉的锅中放入卷心菜快炒，加盐调味
装盘完成
净碳水7克
脂肪65克
蛋白质20克
膳食纤维3克
热量697卡
麻辣熏牛肉
用料：
2斤瘦牛肉
大料
生抽，老抽
盐
花椒面 辣椒面
植物油
熟芝麻
做法：
牛肉洗净，切成小块，放入开水中汆一下，去掉血水，放入锅中加入料酒，大料，生抽少许，老抽少许，冰糖，花椒，老姜，盐，最后加水，水开后转小火煮一个小时。
煮好后捞出，牛肉放凉了切成小条备用。
锅烧热加油，油烧热放入切好的牛肉条炒，炒3分钟左右加入糖、少许生抽、少许老抽、少许盐继续翻炒，最后加入辣椒油，花椒油，再放入炒熟的白芝麻拌匀即可出锅。
电饭煲DIY大理石蛋糕【松下分体式饭煲】
自从发现电饭煲能做蛋糕后我就蠢蠢欲动了，试了一次发觉真的很优秀，哈哈。
这次玩了个花样，做了个原味+可可味的大理石纹蛋糕，另外我还在面糊里放了各种坚果和巧克力块，口感吃起来更加丰富，还能有爆浆的效果，味道好极啦！
用料：
6个鸡蛋
90克牛奶
60克黄油
100克低筋面粉
50克白砂糖
5克可可粉
少量巧克力
少量坚果
做法：
1⃣️蛋清蛋黄分离，把蛋黄、牛奶、融化的黄油混合搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉搅拌均匀
3⃣️蛋白加白砂糖用打蛋器打发到有小尖角出现，白砂糖可以分三次加进蛋白中
4⃣️把蛋黄糊和蛋清糊混合翻拌均匀，取一半面糊加入可可粉搅拌均匀
5⃣️一勺原味面糊、一勺可可面糊放进锅内，还可以撒点坚果和巧克力块，最上面再用牙签勾画一下。
松下电饭煲内锅不用刷油，因为它的材质是不会粘锅的，无论是煮饭还是炖汤都ok。
6⃣️电饭煲按下煮饭或蛋糕键，煮完再焖5分钟
松下电饭煲有精煮模式，大约52分钟能做好，如果量大的话我感觉精煮更适合。
7⃣️脱模后装饰上奶油、可可粉、饼干等食材就能吃啦~
电饭煲内锅不用刷油都不会粘锅，脱模后倒扣晾凉也没有回缩，简直完美！
我在蛋糕上放了黄油饼干、奥利奥、pocky和可可粉，看起来更丰富啦。
切开之后能看到里面是大理石纹路的，可可味很浓郁。
可以当作下午茶☕️吃不完也能放冰箱，第二天当早饭～
我放了超多奶油，哈哈，也可以换成酸奶哦
番茄口蘑炒牛肉
坐标➡️广东东莞
❤️宝妈一枚❤️
产后一胖毁所有，宝宝一岁多了，我的减肥计划终于可以提上日程了！哈哈哈😄开熏！以下就记录一下我每天的饮食吧！



DAY 27
早餐：代餐奶昔
早午餐：咖啡/无糖
午餐🍽
1⃣️：番茄口蘑炒牛肉
2⃣️：凉拌黄瓜丝
下午茶：水蜜桃
晚餐：代餐奶昔

全天不定时喝水2000ml

这顿饭的价格：番茄口蘑小黄瓜共6.8元，牛肉10元，这顿饭的价格16.8元

持续更新…

今天2019.7.27
用料：
120克牛肉
2个番茄
6朵口蘑
1根小黄瓜
2瓣蒜
2根葱
适量油
适量玉米淀粉
适量玫瑰盐胡椒粉
适量酱油
适量醋
做法：
牛肉切片，加油，玉米淀粉，酱油，玫瑰盐胡椒粉抓匀腌制十分钟
洗净番茄切块，口蘑切片备用
锅下油蒜爆香，调中小火下牛肉翻炒至两面变色
下口蘑翻炒片刻，加点水
然后倒番茄进去翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮一会儿，至口蘑变软
最后加点葱段，酱油调味出锅，其实加香菜更好吃，忘记买香菜了😅用葱代替，事实证明加香菜更好吃😂欠缺了一点
小黄瓜刨丝加橄榄油，酱油，醋，蒜粒就可以了！开吃！
微波炉鸡蛋羹
用料：
克水
个鸡蛋
做法：
微波60火力一分钟，没全凝固。六十火力一分四十秒。老了。
明天继续试验
快手版南乳焗鸡翅
老公和我都要上班，下班又很晚，所以那些赶时间又想吃好点的朋友一定要试试这个，只需15-20分钟，美味即享
用料：
8-10个冷冻鸡翅
两勺南乳酱
2片姜片
1汤匙生抽
1汤匙料酒
少许生粉
少许糖
少许克盐
做法：
提前一晚把鸡翅按以上配料腌制，拌匀，放入冰箱冷藏
要吃的时候，用锡纸垫好烤盘（清洗方便一点），刷一层油「重点，不然会粘住」，230度预热烤箱，上下层双管加热模式，15分钟左右即可。
好吃😋
毛豆烧酱
这到菜的灵魂就是酱，我用的是多味酱，从小吃到大😄因为有酱，所以也不需要添加盐和其他调料（我放了一勺生抽，可以不放）
用料：
400克毛豆
适量肉
1勺生抽
三两虾
6块干子
3勺多味酱
做法：
准备食材（虾，肉丁，干子，毛豆，多味酱）
锅中烧油，油热下入肉丁，翻炒至出油
倒入下，翻炒
依次加入干子，毛豆翻炒
加生抽调味
加入三大勺灵魂多味酱翻炒
加入少许开水
翻炒均匀，盖上锅盖，转小火闷10分钟
翻炒出锅
【酸甜解腻的一夜渍】浅渍柠檬萝卜黄瓜
最近一直在接受素食调理，不只是不吃肉，只吃中午一顿百合莲子粥，可以吃低盐少油的青菜，珍惜每天唯一的一顿饭，所以换着花样研究什么青菜好吃，吃了好多天的清蒸和白灼有些吃腻了，这两天开始试试浅渍和凉拌菜，过几天研究不放沙拉酱的蔬果沙拉。
用料：
1/2根白萝卜
1/4根胡萝卜
1根旱黄瓜
随你喜欢柠檬或者柠檬汁
随你喜欢白砂糖
随你喜欢米醋
随你喜欢盐
一点就够鲜贝露调味汁
做法：
白萝卜，胡萝卜，旱黄瓜洗净去皮，白萝卜和旱黄瓜切成厚片，胡萝卜不容易入味，所以切成薄片。
放入浅渍钵，根据自己的口味加入盐糖醋，如果有鲜柠檬挤入适量柠檬汁，我今天手边没有鲜柠檬，就加了烘焙用的柠檬汁，这个开胃小菜做成酸甜口的比较爽口，随你自己喜欢吧。
拌匀压上盖子。（有的人可能不喜欢生的萝卜或者生的胡萝卜的味道，可以先用盐腌出水来倒掉，然后再调味，我个人喜欢白萝卜胡萝卜生的味道，所以略掉这步。）
调味后可以尝一下钵里的调味汁，不够味的自己调整一下，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜，第二天早上就会非常入味，酸酸甜甜味道非常清爽，和早餐粥简直是绝配！
冷藏室渍了一晚上，第二天会发现出了不少水，已经很入味了，如果不放鲜贝露，白萝卜的颜色会更白更上镜。这个小菜酸酸甜甜的，不吃粥我也能吃不少，哈哈哈很好吃。
炒芝麻叶（炒干菜）
用料：
芝麻叶
黄豆
葱姜蒜
生抽，盐，十三香
做法：
用温水提前一天晚上泡上
黄豆提前一天泡
随便捶一下，用清水把豆壳冲洗干净
准备葱姜蒜
锅热倒入油（加点芝麻油）下葱姜蒜爆香，加入黄豆翻炒一下，加入芝麻叶继续翻炒（不要翻炒太久会干），加入生抽，盐，十三香和适量开水焖一下即可出锅
黑芝麻棒棒馒头
黑芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多，含钙量也很高，还含有丰富的铁元素和不饱和脂肪酸，是适合宝宝吃的食品，这款芝麻棒棒特别柔软特别香，过程繁琐了一点，可以多做一点放冰箱冷冻，吃的时候热一下，10个月以上的娃娃就可以吃了。
用料：
10g黑芝麻
150g中筋面粉
100g水(或者牛奶）
2g发酵粉
做法：
买来的熟黑芝麻切碎或者用料理杯打碎备用，牛奶稍加热放入酵母静置5分钟
放入黑芝麻，水，活成光滑的面团
放到温暖的地方发酵至两倍大
取出一条搓成跟模具一样的大小，盖上盖子，静置20分钟
静置后放入蒸锅蒸大概20分钟，取出晾凉即可
棒棒的形状娃娃比较好拿，我家娃吃的可香啦
紫薯燕麦米糊
用料：
个紫薯
杯大米
燕麦
克水
做法：
紫薯燕麦大米洗干净
放到破壁机里
加水
插电源
婴儿米糊功能
加热
完成
营养暖胃
果仁饼干
用料：
100g低筋面粉
60g黄油
1个鸡蛋
50g巧克力碎
50g核桃仁
5g苏打粉
3g泡打粉
适量盐
适量砂糖
适量红糖
适量橄榄油
做法：
黄油加热软化加入砂糖红糖，打蛋器打至颜色变浅
鸡蛋搅成蛋液，分三次加入打发的黄油中
倒入过筛的低筋面粉、泡打粉、苏打粉
用刮刀翻拌均匀，到面粉均完全湿润
加入巧克力碎和核桃仁，搅匀成饼干面糊
烤盘上抹橄榄油，舀入饼干面糊，放入烤箱
烤箱180℃25分钟，完成
芹菜炒肉
用料：
两根芹菜
300克牛肉
两勺淀粉
适量生抽
1勺花椒面
适量盐
适量料酒
做法：
牛肉切片（或者条）加料酒、生抽、盐、花椒面抓匀，再加入淀粉再次抓匀，腌制一个小时后倒入食用油抓匀即可
芹菜切成节
牛肉下锅翻炒，再放入葱花翻炒
锅内下入芹菜继续翻炒，翻炒片刻后加入少许盐（盐牛肉的时候盐不要放多了，不然炒芹菜是再放盐肉就咸了），翻炒片刻即可出锅
出锅
便当——花型火腿碗
译自クックパッド


http://cookpad.com/recipe/1532691
用料：
3枚（做三个的量）圆火腿肉（大片）
3个鹌鹑蛋（生）
1片吐司
适量粉末芝士
适量意粉用干粉芹菜
适量胡椒，盐
做法：
吐司切小丁备用。火腿塞进微波用小加热碗
尽量整理出花的形状，把面包丁撒在花型里，
打入鹌鹑蛋，撒上粉末芝士，微波加热5分钟左右
出炉！！
取出撒芹菜，胡椒，盐
家常菜～红烧鲫鱼🐟
省事省力，味美肉鲜🙂
用料：
一条(半斤左右)鲫鱼
半斤(只要叶子)芹菜
5片姜
4瓣蒜
2勺生抽
2勺(平常厨房勺盐的)盐
5粒(根据个人爱好)花椒
2勺老抽
做法：
倒入两勺生抽和一勺盐，腌制十分钟左右。
放入锅中煎，煎至图中的程度即可，再加入豆瓣酱(根据个人口味加)和水(一茶碗)加热。
加热至水沸腾时放入芹菜、辣椒酱、蒜以及少量盐(一勺)，再等十秒之后便可起锅😇
😇😇😇味美肉鲜的红烧鲫鱼的可美美的收入腹中啦😄
糖葫芦
用料：
300克山楂
200克白糖
100克水
做法：
小吃货
白糖+水中小火煮至冒泡
串好的山楂和山药豆等待辰辰入锅
自己的劳动成果吃的很嗨啊
完成任务
辰辰说妈妈你把它俩一起拍，这样效果好
开吃
鲜虾波菜饺
用料：
6只虾
做法：
做法详解请见下方↓小贴士
做法请见下方↓小贴士
鹰嘴豆秋葵沙拉
丫头能吃这样一碗，再一盆南瓜汤，再一片面包[偷笑 ]
用料：
鹰嘴豆，甜菜根，秋葵，圣女果 
橄榄油2勺，洋葱碎，姜汁，孜然粉，海盐，柠檬汁，黑胡椒碎 
做法：
鹰嘴豆昨晚泡一夜，今早和甜菜根一锅蒸20分钟。秋葵烫熟切粒，甜菜根也切同样大小，圣女果剖开，调个料汁：橄榄油2勺，洋葱碎，姜汁，孜然粉，海盐，柠檬汁，黑胡椒碎拌匀 
浇到蔬菜上拌匀 
撒一点芝士粉或者一把松子仁儿，好吃。丫头能吃这样一碗，再一盆南瓜汤，再一片面包[偷笑]
孔雀开屏蒸鱼
用料：
1条金鲳鱼
2个辣椒
3克姜丝
1瓣蒜米
1勺酱油
适量克油
1根葱
适量盐
做法：
金鲳鱼去除内脏，冲洗干净，头和尾分别切段，从鱼背处往鱼肚按照一个手指的宽度依次切开，不切断；鱼头对半切开不切断，鱼身上均匀地涂抹适量的盐，盘中放入姜丝，蒜米碎，把鱼按照图中的样子摆盘，辣椒切圈，依次摆放，上锅蒸熟
切葱丝铺在鱼身上
热锅，放入油、酱油煮开
热油浇在鱼身上
在家做奶香味的小油条
北方街头的早餐有很多：胡辣汤，豆腐脑，煎饼果子，包子，豆浆油条等等。每一道我都喜欢，如果让我选最喜欢的，那一定是莫过于豆浆油条了，今天不出门，自己在家做个奶香味的小油条，虽然没有豆浆的搭配，但依然吃的很满足。
用料：
三碗面粉
三克酵母
两个鸡蛋
一袋牛奶
三克盐
做法：
准备好面，酵母，鸡蛋两个，纯牛奶一袋。把鸡蛋直接打入面中，用牛奶和面。
用牛奶和面，揉光以后密封起来放到室内暖和的地方，自然醒发到两倍大。
发酵好的面团不要揉，直接用擀面杖擀开，不要太厚。用刀切成条，然后两条叠在一起，用筷子在中间压一下。
备好的油条面在醒上10分钟，油温七成热时下锅小火炸，快速翻，炸到两面焦黄就可出锅。
因为在和面的时候加了鸡蛋，加上用纯牛奶和的面，所以炸出来的油条非常香。因为家里的锅比较小，所以在炸之前我把面切了一下，感觉小油条吃起来更香。
腐乳蒸排骨
用料：
2块腐乳
排骨
做法：
腐乳蒸排骨的做法图解11. 备好食材，把排骨和糖腐乳搅拌均匀，盖保鲜膜，腌一小时，想更入味腌久些。
2. 煮饭时一起放电饭煲蒸。既方便又简单。
河南蒸卤面
没有故事，就是好吃！
用料：
1份面条
适量五花肉
适量长豆角（或龙豆角）
适量黄豆芽
半根葱
一块姜
两个八角
1片香叶
适量酱油
适量生抽
适量食用油
适量香油
适量盐
做法：
肉提前腌制，豆芽长豆角洗好掰好备用
买回来的生面条水开后上锅蒸10分钟
锅里放油放葱姜将肉炒熟盛出备用
再次放油炒豆芽跟豆角，炒一分钟然后放入炒好的肉，倒入一碗清水，水有菜的一半就行。如果你蒸的面条多，就多放点水。放盐，酱油生抽调味，煮开后关火，菜不用太熟，因为还需要蒸
蒸好的面条放进一个大的容器里抖散，不要让面条结块，然后倒入菜汤翻拌，吸汤汁两分钟再把上面的面条翻到下面继续吸
直到汤汁完全吸完，汤汁太少的话面会很干，汤汁可以多一点，预留一些看情况放
再次把吸完汤汁的面放笼屉上，上面盖上菜，水开后蒸10分钟入味
十分钟后出锅，放一个大的容器里趁热用筷子将面条抖散，面菜混合，滴一些香油提味，不喜欢香油的可以不放，不过我觉得香油是灵魂
盛的时候你会发现放了那么多菜，蒸好竟然找不见了？其实都在下面，先盛面，菜用勺子挖上来，再来两瓣蒜，得劲！
闽南菜粿（萝卜糕）
好吃的菜粿，我用的是广东肠粉的粉
用料：
适量粘米粉（广东肠粉粉）
适量盐
适量糖
适量清水
适量萝卜
适量油
做法：
萝卜削成丝，然后用盐腌出水份来（去萝卜味），然后下锅煮下（去萝卜味），再用榨汁机榨碎，然后倒入盆中，加粘米粉和水还有盐和糖，搅拌至糊状，再取个盆，盆中刷一层油，然后倒入这个盆中。
放在开水锅中蒸熟，放冰箱一晚定型好切。
锅中烧油，放入切好的菜粿块炸至金黄。
番茄炖牛腩
用料：
牛腩
番茄
葱
姜
蒜
大料
八角
桂皮
香草果
红酒
盐
油
做法：
牛腩用清水洗净，切块
焯水，把牛腩放入清水中煮开，煮开后撇去浮沫
第一遍煮开的水倒掉，用清水再次冲洗牛腩，洗去残留杂质
准备好姜片、葱段、香草果、大料、香叶、八角
锅里放入少许油
油稍稍热后放入焯水洗净的牛腩，中火炒到锅里没有多余水分
放入准备好的香料
炒到可以闻到香料的味道
高压锅里倒入适量开水
倒入炒香的牛腩和香料
这时可以选择料酒或红酒，我家恰好有一瓶红酒就用红酒了
倒入适量的红酒，然后盖上盖子，高压锅先煮30-40分钟
洋葱切丁，不用切的太小
番茄去皮切块
少许油把洋葱爆香
放入番茄炒软，炒软后倒入牛腩里，这时候要给高压锅减压，一定要小心
我用的是tomato soup，可以用番茄酱
把tomato soup倒入过中搅拌均匀
这是加入适量盐，然后用中小火炖20分钟-30分钟，不用高压。我喜欢炖到入口即化的程度，可以自己调整烹饪时长
圣诞饼干故事~~~~
当裱花遇上糖霜~~~~~~消化饼遇上姜饼~~~~
用料：
亲子烘焙
红色红龙果汁无色素
绿色抹茶粉
做法：
我们各自住在不同的星球，喜欢不同的夜空。
就算在最寒冷的冬季，心里都是暖暖的。
我的另一半迷路了吗？
冬天
宝宝辅食婴儿肉松
做这道肉松是因为恩宝～她真的很喜欢吃肉松，外面的肉松添加剂过多，我就不想给她吃了，经过九九八十一次试验！终于成功了，哈哈哈😁今天就把这道肉松分享给你们！赶快学起来
用料：
1条新鲜里脊肉
2勺儿童酱油              
40克白糖                                      
40克白开水                   
做法：
1.新鲜里脊肉洗干净。2.切成条。3高压锅压烂4.为了避免手撕所以用棍子敲烂。
然后放锅里炒制微黄  半干  像这样的肉条一样
然后放到辅食机里打出绒
打好的肉松是这样的
放点海苔和肉松就变成海苔肉松了！
超级酥脆的大饼
我是400克面粉，分成两个饼做的，大小你们自己定，注意抹油酥的时候，面片可以擀的稍微薄一些，这样起层会多。擀饼的时候不要太用力、不要太薄，太薄了起发不好。
用料：
400克面粉
240克水
1克盐
适量食用油
做法：
油酥制作：
适量的食用油，烧至油温七成热，撒入面粉（一定要撒入，别全倒进去，不然会结块），边撒面粉边搅拌，等到油酥颜色深一些就好了。

封好放冰箱，下次可以再用奥🤗
把盐放到面粉中拌匀，加入水，将面充分和透，和匀，用保鲜膜或者盆盖好，室温醒发30分钟
案板放干面粉，取出醒好的面团，擀成一张大饼，撒盐，抹适量油酥，卷起来分成两个面团，再团成两个圆饼。
擀成两张饼，擀的时候用力轻一些，锅内刷油，开始烙饼😝烙饼的时候饼鼓起来说明起层好，如果没有鼓起来可能是擀的时候太用力了，把面皮擀破了！

烙成两面金黄就好了🤗
表皮很脆很酥，里面层很软嫩哦☺
芒果雪媚娘
此份量做十几个左右，成品放密封保鲜盒，冰箱冷藏两天，表皮依然软糯。
用料：
100克水磨糯米粉
30克粟粉（玉米淀粉）
180克纯牛奶
50克细砂糖
40克黄油
50克手粉
馅料：
300克淡奶油
40克白砂糖
适量水果
做法：
取50克糯米粉小火炒，炒至微黄，作为手粉使用；
将100克水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖混匀至无颗粒；
水烧开后，用大火蒸约20分钟，蒸至呈半透明凝固状，用筷子搅底部全部凝固无液体即可出锅，加入融化的黄油；
稍冷后戴上一次性手套揉匀，揉成光滑的面团后放冰箱冷藏；
打发淡奶油至硬性状态，将水果切块；
案板上撒上之前炒熟的手粉防粘，将面团分割成小剂子，擀成圆形面片；
包入淡奶油和水果，收口朝下放置。
淮山杞子黨參圓肉煲響螺頭湯
在《莫文蔚嫁妝湯譜》一書中，記錄了這麼一款湯，我自己覺得秋冬的季節，最適合煲，份量我倒是沒有全部照書直搬，反正煮飯做菜是不能完全copy的，要根據實際情況略做改動才行。
用料：
一片陳皮
五顆急凍響螺頭
半斤瘦肉
30克桂圓肉
15克杞子
25克淮山
15克黨參
少量甘草
12杯清水
適量鹽
做法：
準備好材料，陳皮泡軟刮去內瓤，桂圓肉、杞子、淮山、黨參、甘草略為清洗。響螺頭用刷子刷一下表面的黑色。
響螺頭、瘦肉要出水去腥去浮泡，準備一個小鍋，冷水下響螺頭和瘦肉。慢火，等水漸熱就會有白色浮泡出來，撈起，沖去浮泡，待用。
先放陳皮入清水，煮沸，放下除鹽之外的所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煮2小時。
轉大火大煮5分鐘，放鹽，試味，再略煮5分鐘，熄火湯成。
糯米糍＋红薯饼
头天炒了一锅豆沙馅，不想做包子，今天清理厨房发现发芽红薯两只~为了消灭这生机勃勃的红薯，顺便把豆沙一起消灭，懒癌发作的我再次下厨房了~٩(๑∂▽∂๑)۶♡
用料：
两只红薯
适量糯米粉
适量牛奶
适量椰蓉
适量豆沙
做法：
红薯两只，蒸熟剥皮放入大碗，加糯米粉，用手把红薯和糯米粉混合，太干的话一点点的加牛奶，直至将糯米粉揉成团。
蒸片垫上纱布，防止糯米团粘锅。揪一块面团，大小按你喜欢，包上豆沙，搓圆放蒸锅里，做好一锅后开火，水开后15分钟就可以出锅了。
接下来拿出电饼铛，预热，将剩下的糯米粉包豆沙，压扁…电饼铛刷一层油，将压扁的红薯饼放进去煎至两面焦香即可
拿一盘子，擦干水，倒入椰蓉，将蒸好的糯米糍趁热裹上椰蓉，凉了就裹不上了。
盘子剩下的椰蓉就用来装红薯饼吧~好吃…
紫菜蛋汤
口感鲜嫩，非常好吃。
用料：
2个鸡蛋
自添紫菜
做法：
打蛋打到匀
煮水
洗紫菜，放入锅中
倒进鸡蛋
添加适量的盐和味精
煮到熟
出锅
吮指叉烧鸡中翅
用料：
鸡中翅
叉烧酱
姜片
生抽
老抽
油
做法：
鸡中翅洗净，两面都横上三斜刀，为了能够腌入味！一定要入味了，才会好吃~~~
加一大勺叉烧酱、放姜片、生抽、老抽和一点油，多抓几下让酱汁均匀裹好！（叉烧酱本身就有味道，不要太咸了）
放入冰箱，腌上30分钟以上
烤（烤箱版、微波炉有烧烤功能也可以)、先将烤箱预热，我用的是200度左右
将腌好的鸡翅一一排入烤架，烤15分钟
用刷子在表面刷层油，然后翻面，再刷层油，最后再烤5分钟左右，即可
香味早已经飘出来了~~~~~~~~~~~~~~用筷子轻易插入鸡翅，就表示熟了哦
韭菜鸡蛋煎饺
煎饺 最幸福的事情就是吃刚出锅的脆脆的皮～外面买的经常都不是刚出锅的，所以买好饺子皮快速的做个快手煎饺吧
用料：
3个鸡蛋
300克韭菜
少许葱花
少许黑芝麻
1小勺生粉
14张饺子皮
做法：
洗干净韭菜 切好
打好三个蛋备用
先炒馅料 热锅倒油 放鸡蛋 炒散 加入韭菜 【关火 】这个时候关火 韭菜不容易出水。加盐加糖调味 我有花椒粉 加了一丢丢 加好后炒匀 出锅
准备好饺子皮 包饺子
包好啦 最简单的包法 
锅洗干净 热锅倒油 小火，码入饺子🥟 开中小火煎一会儿定个型，加入到饺子身体一大半的水（我的是熟馅 水加的少，生馅可以加多点），盖上锅盖，中火焖到水快干
焖的时间调一碗比较稀的生粉水
水快干的时候打开锅盖 加入适量生粉水 加入葱花和黑芝麻，保持中小火，不断转动锅，让饺子受热均匀，可以拿一双筷子掀动饺子看看煎的情况，大概是生粉水有焦色的时候差不多就好了
出锅 完美 我喜欢配纯醋
随性担仔面
“随性担仔面”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》
料理人：幸平 创真
用料：
胡椒粉
做法：
将面团切成细面（担仔面）
煮熟沥干水分放入调味高汤中
在猪肉沫中加入葱沫 胡椒粉 盐 酱油 味精 鸡精调味后炒熟放在煮熟的面上
红曲蔓越莓吐司
面包喷香可口，偶尔混杂蔓越莓香甜，还有红曲的特殊气味，搭配或不搭配果酱什么的都很好吃~
看着秋天的颜色，享受秋天的味道，就更加像是秋天了。
分量可做一个450g吐司。
用料：
250g高筋面粉
10g红曲粉
190g水
15g奶粉
10g糖
一点点盐
1小勺酵母
20g黄油
做法：
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
擀成长方形，与模具同宽
往一个方向卷起，并捏紧封口
面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
二次发酵状态到模具9分满即可
烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可
牛腩面
最近一个人吃饭，吃的最多的就是面条，最喜欢的就是这个牛腩面，简单方便又好吃。
用料：
卤料：
两斤牛腩
几大块生姜
八角
桂皮
香叶
干辣椒
花椒
冰糖
生抽
老抽
牛腩面材料
适量面条
几颗青菜
适量高汤
适量调味料
做法：
把牛腩切成4块，提前几个小时用冷水泡出血水，中间可以换2-3次水；
锅里放足量冷水、两片姜块、适量料酒煮开后放牛腩飞水，将牛腩捞出并用温水洗干净血沫；
把所有卤料一起放入砂锅，再放入足以没过牛腩的冷水，大火煮开后小火再煮一小时；
煮好后的牛腩继续放入砂锅过夜；第二天再把砂锅里的汤料煮开后把火关掉，把牛腩继续放砂锅过夜；第三天重复开火关火的流程，然后把牛腩捞出来；这么做主要是为了让牛腩浸泡在卤汁里足够的时间，更加入味；
牛腩出锅后晾凉可以放入保鲜盒，入冰箱保存，想吃的时候再拿出来切开。
开始煮面条（我用的是味千拉面的尾道拉面，这种面条煮出来口感劲道，不会像普通面条那样绵烂），锅中放冷水烧开后下入面条，煮至面条熟透即可捞起放至汤碗里。
另起一锅放入适量的高汤煮开（煮高汤比较麻烦、费时间，为了方便可以清水放牛肉或瘦肉煮肉片汤），加入切好的牛腩、青菜，再加油盐等适量调味后倒入面条上。简单又香喷喷的牛腩面就煮好了。
毛氏红烧肉
用料：
克五花肉
片香叶
做法：
第一步把五花肉切成方块以后放入锅中，把多余的油脂给煸出来，要小火慢慢煸，不要往锅里加油，大约煸五分钟左右，把油脂煸出，接下来就是炒糖色，小吃qq微信329209338，www.chu6.com就是用糖色代替酱油，那样它的颜色更好看，红亮而且放凉了也不黑，炒糖色不用油，用水炒出来的颜色比较好掌握，做出来不油不腻，口感特别好。


把锅里放上少量的水，和少量的白砂糖，要用小火炒。炒糖色分三个阶段，第一阶段：冒大泡，颜色不变。第二阶段：气泡稍微减少，颜色加深。第三阶段：气泡完全消失年度增加，变为枣红色。


接下来放入煸好的五花肉，翻炒均匀，加入适量的清水，就可以下调料了，放入葱姜、花椒、大料、几片香叶、桂皮，还有适量的盐，还有一个最重要的特点，就是放几根湖南辣椒，所以它这个风味特别突出，湖南辣椒在市场就可以买到。


到最后将汤汁收浓，没错炖制五花肉到最后要收汁，把汤汁全收到五花肉里，这炖制的才香，这是关键。
秘制麻辣排骨
用料：
姜
生抽
料酒
老抽
葱
干辣椒
花椒
八角
香叶
山奈
桂皮
冰糖
蚝油
洋葱
辣椒粉
孜然粉
花椒粉
鸡精
做法：
排骨冷水下锅，放入姜、葱和料酒一起焯水后捞出
锅中加水，放入排骨，加干辣椒、花椒粒、姜片、八角、香叶、山奈、桂皮、老抽、盐、冰糖炖煮熟后捞出
在煮好的排骨上均匀抹上蚝油备用
锅中烧油，下入排骨煎炒
下入洋葱粒
加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精炒制
炒熟后乘出，麻辣排骨就做好啦
无敌好吃的酱油炒饭
米饭啊，米饭啊，你怎么这么好吃😋啊，花样多多，好吃多多，简直让我爱上你啊！剩米饭这样吃，再也不用担心不好吃了，这样吃真的超级好吃
用料：
2碗米饭
1根大葱
半个洋葱
2勺生抽
1勺老抽
5克白糖
做法：
两碗前天晚上剩下的大米饭，稍微硬点的，里面先倒入两勺油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，还可以倒入点料酒，然后用你迷人的小爪爪抓拌均匀！米饭硬点的，这样一抓粒粒分明哦
准备半个洋葱，一根大葱，使出吃奶的劲儿来戴上个眼镜儿或者切菜刀一边沾水一边剁，剁碎了就好了！起锅热油，先下去洋葱，再下大葱，翻炒均匀出香味，然后下入米饭，再把他翻拌几下，翻拌均匀加热至米饭全部受热均匀即可，出锅，撒上葱花就OK了
法式土豆芝士咸派
很喜欢吃咸派 一层层的土豆片 还有香浓的车打芝士 和酥松的派皮一起吃 好香呀！
用料：
派皮：
55g无盐黃油（冷藏切小块）
110g低筋面粉
17g水
8g蛋黃
2g盐
蛋浆：
80g牛奶
2个蛋黃
45g淡奶油
少许盐、黑胡椒
馅料：
1个土豆
1片培根
3个磨菇
少许欧芹碎
适量车打芝士碎
模具：
1个学厨金色7寸圆形活底不粘派盘
做法：
低筋面粉加入料理机中 放入冷藏保存切成小块的黃油
搅打至米粒状
蛋黃、水、盐一同混合均勻 加入料理机中
搅打成团取出
整理成团 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
取出擀成2.5mm厚 填入学厨金色7寸圆形活底不粘派盘 贴合整理形状 去除多余边角料 用叉子均勻刺洞 以免烤时鼓起
送入已预热170度烤箱中烤约20分钟取出备用
蛋浆：将牛奶、淡奶油混合 蛋黃搅拌均勻 慢慢加入牛奶和淡奶油拌勻 最后加入盐、黑胡椒拌勻
培根切小块 磨菇切薄片 土豆去皮切成1.5mm厚的薄片 
热锅放少许食用油 加入培根炒香 再加入磨菇、欧芹碎炒几下取出
将土豆片平铺在派皮上 填入炒香的培根和磨菇 倒入适量蛋浆 洒上适量车打芝士碎
送入已预热180度烤箱中 烤约45分钟即可 趁热食用
非常好吃
下午茶来1块
Get√ 】甜品“鼻祖”老北京芝麻酱糖饼  一起做出弹软+脆皮+流汁
“围着炉台儿趁亲爸不注意，掰下一瓤刚出炉的芝麻酱糖饼，连烫都顾不上，疯狂的跑到胡同儿里跟小朋友显摆” 这就是小时候每次有芝麻酱糖饼吃时的嘚瑟。芝麻酱糖饼-老北京的一种吃食，这或许是80后一代接触到最早的所谓“Home Made 甜品”了吧。

       刚拍完芝麻酱糖饼的皂片，在朋友圈显摆了一下，评论迅速被“怎么做！求方子！”几个字霸占。好啦，今天咱们就好好的分享出来。
用料：
550g普通面粉
50g红糖
50芝麻酱
1勺香油
适量食用油
做法：
用料表
和面：
1.温水35度，分几次慢慢加水。
2.第一次边加水边搅合，让面成絮状，在一点点加水，逐步成坨。
3. 和好的面放在盆中，表面加上一层食用油，免得变干起鳞。
4. 醒面40分钟+，醒到表面光滑。
拌糖馅：
面粉50g 、红糖50g、芝麻酱50g，香油1汤勺，全部用油拌匀。
擀饼皮：
揪出面剂子大约一张饼的量，将面再揉下另表面的油和面糅合。擀开，放入馅料，抹匀。切开一条可至圆心的小口，拎起一角一点点卷起封口。卷好后用擀面杖压一下表面，擀成圆饼。
擀好的圆饼放入饼铛中，注意只在锅的底部刷油，上层先不刷油，
因为这时还没有定型刷油容易破。
双面翻转，烙熟即可。
切开，
趁热好好品尝外脆里嫩又留着糖浆的饼。
（定妆照）
过敏宝宝主食
经历了一个对牛奶，蛋白，小麦，海鲜，南瓜，玉米，瓜类，豆类，坚果类，热性水果。。都过敏的宝宝。

一路艰辛也只有妈妈自己才知道。

我家宝宝出生后就一直母乳，没接触过奶粉。还好我坚持母乳，没喂奶粉，不然宝宝喝奶粉过敏月子里一定很不好带，事实也是不太好带，因为我不知道，坐月也喝了孕妈奶粉和鸡蛋姜什么的，过奶给宝宝他也是会有过敏反应，就是长湿疹。会痒，导致睡眠很不好。刚开始以为是热疹，用一些金银花藤洗，用婴和膏擦擦就好了，但后来吃的越多孩子反应就越大。

直到满月后大爆发一次溢脂性湿疹，简直不堪回首的画面，现在看当时的相片都会被吓到，跑了几家医院，激素药膏擦了都没效，最后一个朋友介绍的老中医自制祖传医膏擦了才消退。医生建议辛辣海鲜不能吃。那时也还不知道有那么多过敏的东西不能吃。


所以母乳妈妈一吃错东西宝宝就长湿疹，到六个月想加辅食了，就想去查个过敏源，结果遇到个不太懂的医生当时只查了大类，没细查哪些食物过敏。我太后悔那么小去查过敏源，扎针过程太纠心了，劝宝妈要做有个心里准备。医生建议我们再细查被我拒绝了，没必要，真心的。

我朋友的女儿一岁半查的过敏源，虽然结果显示对虾，贝没过敏，但医生说这些还是容易引起过敏的建议不要吃。感觉验了也白验。

我家在八个月时增加了深水解奶粉不适应引起喉咙生痰咳嗽，停掉后就好了，氨基酸奶粉也不能喝，到一周岁断了母乳后就吃粥菜肉了。体质偏瘦，太多不能吃营养不良也没办法。

我是把所有高敏食物都列出来，一样样小量尝试观察宝宝过完的反应。慢慢排查。每种食物吃量其实不大，所以有反应也是长长湿疹，只要观察到就先停一停。

过敏宝宝食物脱敏过程不要心急，尝试后有反应还是要再停一个月再试。
用料：
21个月脱敏南瓜，小麦
做法：
快快给本宝宝拿上来。我要吃吃吃。。。。
进群分享食疗方。
牛奶炖蛋
用料：
1个鸡蛋
一个鸡蛋的分量纯牛奶
适量白糖
做法：
一个蛋 一个人吃
随便那的纯牛奶
这是普通饭碗 鸡蛋多少 就加多少牛奶 加糖搅拌均匀
锅要这样留逢 蛋才会不会起泡
【羽族】韭菜炒鸡蛋
今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料：
5个鸡蛋
100克韭菜
适量盐
适量味精
做法：
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
韭菜切碎拌入鸡蛋。
油起轻烟下鸡蛋，大致定型后略炒片刻加盐、味精，关火，用余温炒匀即可。
完成。
超简单香菇虾米冬瓜汤
为了超市的满减凑单买的冬瓜，不吃吧？浪费粮食可耻！直接炒着吃？不怎么好吃。。于是想到用来做汤，还比较能接受～
用料：
350克冬瓜
3朵香菇
1把虾皮
120克鸡胸肉
1个鸡蛋
1勺淀粉
适量葱
3片姜
少许油
适量盐，鸡精
少许香油
做法：
准备食材，鸡胸肉蒸熟或者煮熟后用手撕成鸡丝，鸡蛋搅拌，香菇切片备用；
锅中放少许油，将葱姜虾皮（喜欢吃蒜的也可以放一两瓣蒜）放入锅中炒出香味；
然后放入冬瓜片和香菇，继续翻炒；
冬瓜炒变色后，加入水淀粉，加适量清水（大概两碗），够两人份就行；
随后加入鸡丝；
水开后倒入鸡蛋液；
快速搅拌，鸡蛋熟了，放入适量盐和鸡精就可以出锅啦～
滴几滴香油（不喜欢的可以不放），盛出来就可以享用啦～正好两人份。
温暖苹果红茶
不爱吃苹果，但喜欢苹果的香味，所以总想让苹果在什么地方掺和下=。=
加入苹果的红茶闻起来更香甜，口感上则在回味时有淡淡的甘甜。
用料：
苹果
立顿红茶查包
做法：
苹果切片放入锅中，加入极少量的水，小火将苹果甜味/汁水/香气烧出。待水的颜色变成苹果汁一样的黄色后，将苹果和水一起倒出备用。
这一步可根据自己的口味加冰糖或是蜂蜜。
将茶包和水在火上煮沸，喜欢茶味重的可多加入几个茶包。
沸腾后加入苹果水和苹果再煮一会，并略微搅拌下，即可。
邢小秋-慢炖牛棒骨清汤
这一锅汤你想要变个三四种吃法绝对不成问题~有了这锅好汤，早上花五分钟就能变出一碗热腾腾的汤面，这种待遇在冬天的早上是不是显得格外美好~
第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗~放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒~炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出~~~
用料：
500克牛棒骨
2000克水
3片姜
5g醋
做法：
将牛棒骨用小美的3个5清洗。不明白：humadedian 咨询
加入洗干净的牛棒骨，水，姜片，醋（促进钙质的排出）
选择慢炖功能
时间2-3小时甚至更长时间，只要你开心就好，温度95度，启动即可
一锅美味的牛棒骨汤出锅了，可以煮面，做菌菇汤，冬瓜汤，白萝卜汤等等。喝不完可以冰箱冻块，吃多少拿出来多少。如有不明白的欢迎咨询：humadedian
虾仁炒黄瓜
家庭煮夫的生活:
吃罢早点到园子里赏雪，顺道买了点菜后着急蛮荒回家准备午餐，时间还挺紧张。还好，姑娘进门后就吃上了热热乎乎的饭菜……我心甚慰!
内人说:“我做饭就像卖保险一样的磨叽，可不总是感觉时间不够用的嘛!”
有吗？有吗？有吗？
你们也是有这个感觉吗？😂😂😂
用料：
20个虾仁
1根黄瓜
1根腿蘑
1勺耗油
适量盐
2勺酱油
做法：
大虾煮熟剥皮备用，黄瓜、腿蘑切片备用，耗油、生抽、盐调汁儿备用
热锅放少许油后放腿蘑煸炒7成熟
放入提前剥好的虾煸炒，不用放盐
放入提前调好的汁儿翻炒2分钟至虾入味
放入黄瓜片翻炒20秒出锅，此时不用放盐、淀粉等
还等什么，配一碗米饭呲吧！
羊肉汤(广东清润做法)
冬大过年，昨天女儿放学兴高采烈地告诉我，明天冬至节老师不布置写的作业只有读的，因为冬至是很隆重的节日，让大家更轻松多些时间和家人相聚，还要喝羊肉汤，吃饺子汤圆…

这里第一篇记录，就记下这羊肉汤。这两天南方的天气有些回南，并不太冷，羊肉汤也以清润为主，尽可能不要过于温补，而且孩子喝，也以清甜为好。用红萝卜替代白萝卜及加入甘蔗和玉米都是出于此考虑，而加入几片姜和两片当归则为避膻。
用料：
1斤山羊肉
2小条胡萝卜
1条玉米
1小段甘蔗
2片当归
2片姜
做法：
羊肉稍微飞水。新鲜好羊肉其实不飞水也可以，我还是用热水冲了一下。
胡萝卜，玉米，甘蔗处理成块，加入羊肉，当归，姜。放入电饭煲，加入适量水，煲好加些盐调味即可。
文蛤炖蛋
一个只爱吃水煮蛋的女孩跟着一个天生爱倒腾各种菜的男生，他们结婚了，然后女生爱上了男生做的文蛤炖蛋，一连吃三天！
用料：
2个鸡蛋
8-10个文蛤
适量盐
1根小葱
适量香油
适量鸡精
做法：
文蛤洗干净，水煮至刚开口，捞出备用
取2陪于鸡蛋液的文蛤水，晾凉待用
2个鸡蛋，加适量盐，鸡精，香油，顺时针搅拌1分钟
只要葱尾，切碎待用
把文蛤摆谱鸡蛋液中，撒葱花
最重要的一步:一定用保鲜膜盖住再蒸，这样更嫩滑，水不会跑进去，大概10-15分钟就ok啦！
造成，可以根据个人口味，撒点酱油
最后来一个我家厨神！
达克瓦兹
达克瓦兹（马卡龙的表亲）
比起马卡龙
我更喜欢达克瓦兹外酥内软的口感
韩国很多流行都是跟着日本走的
丰富多样的夹馅方式也兴起于日本（韩国网红地瓜饼干就是日本的方子）胖嘟嘟的达克瓦滋，外壳轻盈，浓浓的坚果香气，口感外酥内软，夹入不同馅料后，风味更丰富，口感轻盈如云～💗
（方子里只是其中一种夹馅儿）
用料：
3个蛋白（常温）
40克韩国砂糖
55克韩国糖粉
14克日清低粉
4克红曲粉
夹馅儿奶油：
3个蛋黄
35克砂糖
5ml香草精
80克鲜奶
130克总统黄油
35克黄豆粉
----------------饼皮补充材料----
70克杏仁粉
适量撒表面糖粉
做法：
准备食材
粉类混合过筛两遍
我的是祁和打蛋器
速度太快
我现在都是用一个打发
打到偏干性
色素粉我是加入蛋白里的
过筛好的粉类一次性倒入蛋白霜
捞拌
过筛糖粉
入烤箱
风190度12分
调转烤盘再烤6分
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
达克瓦兹
蒜香小排
用料：
500克肋骨
2头大蒜
3大勺生抽
1大勺老抽
适量克糖
适量片姜
适量白芝麻
做法：
排骨洗干净，沥水
剥大蒜
大蒜和姜先下油锅炒香
下排骨，大火翻炒
炒出两面有点金黄色
加调料：生抽，老抽，糖，翻炒均匀
加水，盖过排骨，转小火煮50分钟
半小时后开盖，看看汤汁是不是已有些少了，不需要加水，翻拌一下以免粘锅，再煮煮，待汁收得差不多了，就出锅啦！撒上白芝麻，开吃吧