xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱鸡肉饭
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1瓶咖喱
1个洋葱
1碗米饭
2克盐
2勺生抽
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉切块，放入生抽，盐，淀粉腌制5分钟。入油锅，大火炒至变色盛出。
我的咖喱酱，用了半瓶。其他咖喱也可以。
切丁
炒香洋葱
菜丁炒2分钟
加牛奶和水煮5分钟。
加入鸡肉和咖喱酱煮5分钟，出锅前打入一个鸡蛋推开。
出锅。
配米饭🍚好吃。
香菜拌豆腐干
用料：
半块豆干
4-5棵香菜
1小勺香油
少许盐
少许蒸鱼豉酱油
做法：
我用的是这样的大块的豆腐干半块，切成丝，水里煮熟
香菜洗干净切碎
加入所有调料拌匀即可。
花朵馒头
我是出生在南方的人，从小到大家里人都几乎不会做面食。来到下厨房以后，我看见厨友做的馒头都很漂亮，于是我跟着老师爱烘焙的奶奶学做了花卷，结果发到朋友圈后广受好评。从此以后，我就一发不可收拾的做起来。
用料：
适量面粉
适量水或牛奶
适量各种果蔬汁
适量酵母
适量食用油
1套压花小模具
1把尖头剪刀
1根擀面杖
1块硅胶垫
1只面切刀
做法：
桃花馍：主色红曲粉，配色，南瓜粉。
桃花馍：主色，红曲粉，配色南瓜。
什锦花馍：主色南瓜泥，红丝绒精华液，配色：绿茶粉。
立体花馍：蝶豆花汁，配色菠菜汁，火龙果汁。
花卷。
蝴蝶花馍：主色南瓜泥与菠菜汁。
莲花馒头：主色红曲粉，南瓜泥，蝶豆花汁。
小仙桃馒头：主色红丝绒精华液，配色菠菜汁。
彩虹馒头，莲花馒头：主色有南瓜泥，火龙果汁，红曲粉，菠菜汁。
向日葵花馍：主色南瓜泥，配色可可粉。
立体花馍：主色白面团，配色蝶豆花汁。
立体花朵馒头：主色白面团，配色火龙果汁和绿茶粉。
立体花馍：主色白面团。配色红曲粉，菠菜汁。
立体花馍：主色胡萝卜汁加红曲粉，配色，菠菜汁。
立体花馍：主色蝶豆花汁，配色菠菜汁。
立体花馍：主色蝶豆花汁，配色红曲粉。
花馍：主色火龙果汁，配色菠菜汁。
花馍：主色火龙果汁，配色菠菜汁。
花馍：主色菠菜粉和草莓粉。
花馍：主色红曲加草莓粉。配，菠菜粉。
花馍：主色红曲粉，配色菠菜粉。
花馍：花朵，紫薯粉。叶子绿茶粉。
花馍：花朵用红曲粉，叶子用黄瓜汁。
花馍：花朵用紫薯泥，叶子用菠菜汁调色。
花馍：花朵用红丝绒精华素，叶子用蝶豆花汁调色。
花馍：馒头用绿茶粉加菠菜汁，花朵紫薯加火龙果粉。
花馍：馒头用南瓜泥，花朵红曲粉，花枝用可可粉调色。
花馍：花朵用南瓜泥，叶子菠菜汁调色。
花馍：肉肉植物用菠菜汁加草莓粉调色。
花馍：肉肉植物用绿茶粉调色。
冰糖柠檬膏（电饭锅版）
柠檬膏，
化痰止咳又解腻，富含VC美容养颜，
非常适合这个季节，老人小孩都适用。
来一两片冲上一杯热水温暖清新润燥，还预防感冒！

超简单的做法，自己动手吧！
还可以按自己的需求加入陈皮、川贝，止咳更好

柠檬和冰糖的比例可以按需调整，
1：1到1：1.5均可，
因为我家孩子喜欢冲上一杯直接连水带肉一起吃了，一天要喝好几杯，所以这次我悄悄的把甜度降低了点按1：1了
😜😜
用料：
4个（500g左右）柠檬
500克冰糖
有煮粥/煲汤功能的电饭煲
做法：
洗柠檬，用盐和小苏打搓洗果皮几遍，去除果子表面的打蜡。

将柠檬切片（切去两头-弃），不用切太薄以免焖煮后果肉化掉成品不完整没有颜值了😜
切好的柠檬片，用牙签挑出所有的籽
剔好籽的柠檬片入锅
选择电饭煲的煮粥/汤功能（2个小时）
倒入冰糖（手边没有老冰糖了，这次用的是单晶），成品颜色会比老冰糖或黄冰糖稍浅一点

果子自有水分所以一滴水也不加
成品～出锅……很漂亮的琥珀色，
我一般晚上睡觉前焖上，2小时的程序自动完成后在锅里不动继续保温6～8小时焖着。第二天起锅～凉至不烫手的温度即可装瓶。
装瓶，密封🐝！冲水喝！
客家白斩鸡
用料：
1只阉鸡
3～5根葱
3瓣蒜
3～5朵香菇
做法：
1、鸡切大块（一只分5～6块），水开后下锅煮熟。
2、捞出鸡肉，鸡汤装好备用。
3、葱切段，葱白葱叶分开。
4、蒜切碎，备用。
5、香菇切片，备用。
锅里放少许油，依次放入蒜、葱白香菇炒香。
1、倒入2～3碗水或者鸡汤，煮开。
2、将汤淋到切好装盘的鸡块上。
将盘或碗里的鸡汤重新倒到锅里，放葱叶，加盐，再次煮开。
将前面煮开的汤再次淋到装盘或碗的鸡肉上。
1、再次将碗里的鸡汤倒到锅里，煮开。
      此时，可根据咸淡往汤里加盐或者汤。
2、把开的汤淋到碗里的鸡肉上。反复“倒出碗里鸡汤➡️锅里煮开➡️淋鸡肉”2-3遍。
3、完成。
紫薯饼（手抓饼）
手抓饼囤多了，消灭手抓饼🤣
用料：
1张手抓饼
3个紫薯
适量马苏里奶酪
适量白糖
适量牛奶
做法：
紫薯去皮切块蒸熟，勺子压成泥，加入牛奶白糖。甜度自己把握，也可以不放糖。喜欢细腻的口感，可以把紫薯泥过筛一下。
取一张手抓饼，切成4块。手抓饼不用太早取出来，软化得特别快。我太早拿出来了，有点粘手
把紫薯泥跟奶酪包起来，可以提前把奶酪包到紫薯泥里，团成球。再用饼皮包起来。我忘记了，直接这样包比较不好包
烤箱180度预热，烤20分钟
一个人拿着手机拍，拍不了拉丝的效果。味道还是不错的。手抓饼本身带点咸味，吃起来比较不会腻
炒河(米)粉
我也是很牛逼的好吗~
用料：
贡丸
扁河粉
葱花
青菜
瘦肉
油
盐
鸡精
生抽
老抽
蚝油
做法：
锅中放入稍多的油 热锅
放入切丁的贡丸和切细的瘦肉和青菜一起翻炒
稍微熟的时候加入少量水
放调料 生抽老抽蚝油鸡精 怕咸的话就不用再放盐了
然后放入河粉一起翻炒
炒到水几乎都干了只剩油的时候撒入葱花
可以吃啦~
一人食：辣椒炒鸡（新手友好版）
每个下雨天，就特别想念大学食堂的辣椒炒鸡。
今天广州又是大雨，下班的路上就想吃这个。
一个天气与一个菜形成了条件反射
用料：
4只鸡腿肉
1个（建议选择尖椒）青辣椒
1个红辣椒
5瓣蒜
3片姜
1勺料酒
1勺生抽
0.5勺老抽
20克盐
1勺郫县豆瓣酱
1勺（可不放）剁辣椒
做法：
第一步：辣椒切丁，蒜切丁，姜切丝。1勺生抽，1勺料酒，
5勺老抽，盐，搅拌均匀，然后放入鸡腿肉（建议大家在超市买剃骨的，也可以选择鸡胸肉），腌制20分钟。
第二步：中火热油，蒜和姜炒香
放入鸡肉（不要着急翻鸡肉，微微变白开始翻炒）
第三步：鸡肉两面变白，加入1勺郫县豆瓣酱，1勺剁辣椒（可以不加剁辣椒），翻炒2分钟。
最后放入辣椒，根据鸡肉味道加入盐，翻炒3分钟。
大约翻炒到鸡肉都变深色，然后汤汁变稠，就可以出锅了。
辣椒炒鸡，一定记得配雪碧（我也不知道为啥，可能真的是大学的回忆吧）
纯正日本寿喜锅配方，不加味精也能鲜得掉眉毛
天气凉了以后就喜欢热乎乎一锅，一直在想日本寿喜锅，没想到做出来大受欢迎，整锅都被吃掉，完全不用味精也没有海鲜都能这么鲜，我还没明白，有知道为什么的朋友告诉我哦
用料：
1杯cup清酒sake
1杯cup味醂
3-5勺，看生抽有多咸，尽量少放生抽
2勺白糖
1块豆腐
3-4片大白菜
1把金针菇
6朵香菇
1把粉丝
7-8片猪肉/牛肉片
半根大葱
8-10个肉丸/鱼丸
小半根胡萝卜
1勺红糖
半个洋葱
1个鸡蛋
1勺蚝油
做法：
准备食材，大白菜洗净切段，胡萝卜切片，香菇泡发打花刀，在香菇背上切出米字，金针菇洗净，肉丸子是我自己炸的，鱼丸是买的，粉丝泡水变软，大葱斜刀切，我用的猪肉切薄片，用五花牛肉切长条片更好
左边是清酒sake，右边是味醂
准备调味汁 - 1杯清酒，2勺味醂，喜欢甜口的人可以多放，味醂就类似于酒酿，偏甜（没有清酒和味醂的小伙伴，可以直接倒半瓶料酒），3勺生抽，2勺白糖，泡香菇水
把上图的调味汁倒入小锅，开中火煮开，过程中搅拌使糖融化，水开以后关火，放置备用
不粘锅烧热，加1勺油，油热后关中火，把豆腐切块慢慢放进不粘锅，煎至两面金黄，捞出备用
搪瓷汤锅或土锅烧热加油，把猪/牛肉片放入油中煎
加入1勺红糖，猪/牛肉片煎至断生
把泡蘑菇的水加入肉里
把煮好的调味汁也倒入肉里，如果汤不够，可以加点高汤或者水
把所有材料整齐的摆入汤锅，粉丝最后放，开中大火熬煮，加入1勺蚝油，大约熬煮10-20分钟
加入粉丝再煮5分钟，打入鸡蛋，撒上葱花，我炸过了一下大葱，就可以趁热吃了
百财饺子
用料：
面
猪肉
做法：
菠菜煮水和面成绿色面团稍大，本色面团稍小，共两块面醒一小时。
绿色面条团擀面皮，包住本色面团成小剂子。
尽量把本色面团放中间，包入馅料。
最终成型
丝瓜鲜虾汤
很神奇的搭配，两个互不相干的食材搭配在一起超级好喝。方子是从别地看的，下厨房没搜到一样的，每次做都去别地看，这里记录一下，记性不好，就当笔记了，好方子共享。
用料：
多加胡椒粉
2根丝瓜
10只虾
适量克盐
适量油
少量料酒
做法：
虾去头，去皮剪开虾枪，去掉沙袋，眼睛，虾须。剥开虾皮。
虾仁和虾都加胡椒粉，料酒，姜片腌制20分钟
锅中加适量油，下虾头和虾皮炸出虾油。
汤锅加水，炸好的虾头和虾皮煮开
捞出虾皮和虾头留汤，加入切好的丝瓜煮到丝瓜变软。加入虾仁，胡椒粉，盐，煮3分钟左右，虾仁煮久了容易老。
一口气喝了两碗。
软萌萌嫩豆腐戚风
这个是最近做的戚风蛋糕里面蛮喜欢的一款，补充大豆异黄酮什么的还是很不错，也算得上营养健康低脂低热量，没有豆腥味，口感嫩嫩地，有点像酸奶戚风或者乳酪戚风那样入口即化，再加上黄豆粉奶油淋面装饰，豆香更浓。嫩豆腐，我就用的是菜市场买的内酯豆腐。配方里鸡蛋是每个60克的大鸡蛋噢。

配方量可以做一个17厘米加高中空，或者一个14厘米再加一个12厘米。
用料：
#蛋白糊
4只蛋白（L）
50克细砂糖
#蛋黄糊
4只蛋黄（L）
120克嫩豆腐（内酯豆腐）
40ml 玉米油
20克细砂糖
80克低粉
#淋面
80克淡奶油
10克糖粉
适量熟黄豆粉
做法：
准备工作：低粉过筛，烤箱预热至１８０度。
内酯豆腐用蛋抽碾碎，并加入２０克糖拌匀
加入玉米油拌匀，筛入低粉，用蛋抽Ｚ字型拌匀
最后加入蛋黄得到光滑柔润的蛋黄糊。
蛋白用打蛋器高速打出粗沫，分三次加入细砂糖，高速打至湿性发泡再低速整理气泡约一分钟，直到打蛋头能拉出挺立尖角且蛋白霜有光泽。
取三分之一量的蛋白霜加入蛋黄糊，用蛋抽确实拌匀，混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜，先用手抽再换刮刀，将面糊翻拌均匀，形成光滑浓稠且有光泽的面糊。倒入模具，手搓模具边缘使面糊分布均匀。轻振两下，送入预热好的烤箱
180度烘烤30分钟左右。蛋糕会涨至超出模具边缘，再稍稍回落至满模。
出炉倒扣晾凉，冷却后用保鲜袋扎紧，冰箱冷藏一夜后脱模。淡奶油加糖打至四五分发，淋上蛋糕，先边缘再中间，筛上黄豆粉，摆上几颗蜜红豆装饰即可。
苹果胡萝卜热饮
苹果加热有丰富的苹果果胶，煮熟的果胶利于消化。[机智]再也不需要买所谓浓缩果汁。[嘿哈]很多中国人的脾胃是比较弱，虚寒的体质，特别在冬季，这样喝对脾胃非常好，一家老小都能享用，尤其孩子跟孕妇[耶]。
用料：
1个苹果
1根胡萝卜
400g水
做法：
苹果去核，胡萝卜去皮切块，放入主锅并且加水
设置15分钟/100度/小勺进行烹煮
1分钟/速度10进行研磨
一点渣都没有的🍎🥕热饮就好啦
特别的好喝
欢迎交作业，多多交流美食
榴莲酥
女儿和我一样喜欢吃榴莲，也喜欢榴莲酥，刚好家里有榴莲，但是查阅下做酥皮比较繁琐，我偷懒用了原味手抓饼，结果味道也不错，一共做了8个，我和女儿、儿子瞬间光盘，呵呵，以后还可以再做，吃完女儿问我怎么做的，我说：“用手抓饼皮做的啊！”女儿表示：“没有吃出来啊！”哈哈，出其不意
用料：
适量榴莲肉
2张原味手抓饼
做法：
榴莲肉适量去核，手抓饼皮提前从冰箱取出软化，然后用圆形杯沿压手抓饼皮，取适量榴莲肉包裹，周边捏紧，预防等下烤是爆开，撒白芝麻少许
烤箱180度预热10分钟，然后180度25分钟，喷香的榴莲酥就出炉啦，是不是很简单
炒苤蓝丝
苤蓝是大多数东北家里的餐桌常见菜，每到秋天家家户户都会腌酸菜，腌苤蓝，腌雪里红……苤蓝可以拌着吃，也可以炒着吃，炒好的苤蓝丝是餐桌上很受大家欢迎的东北小菜。
用料：
腌好的苤蓝
小葱
花椒
生抽
老抽
蚝油
鸡精
做法：
腌好的苤蓝。
把腌好的苤蓝去皮。
苤蓝切丝用凉水泡上，中间多换几遍水。（为的是不让苤蓝太咸）。
把泡的的苤蓝捞出，挤出水分。
小葱切末
锅热放油。
放入花椒炒香，然后捞出。
下入切好的苤蓝丝炒一会儿。
然后放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，继续翻炒。
快出锅的时候放入小葱。
炒匀。
盛盘，就可以吃啦！
炒苤蓝丝和杂粮粥更配哦！
可口的早餐。
菠萝银耳汤
每年都会炖几次银耳汤，不过最钟爱的还是菠萝银耳酸酸甜甜的味道，再加点小汤圆，完美！
用料：
适量菠萝or凤梨
2～3朵银耳
适量枸杞
10颗红枣
适量小汤圆
适量冰糖
做法：
将银耳泡发（10～20分钟左右）洗净撕碎放入锅中！加水，水量大概在银耳的3～4倍左右！
开大火熬银耳，水开后转小火慢炖，大概30分钟左右，期间注意多搅拌，观察出胶情况，待银耳出胶后放入洗净的枸杞，红枣，继续炖10分钟！
根据自己口味依次加入冰糖、菠萝or凤梨、小汤圆，开大火煮沸，搅拌至冰糖完全融化，小汤圆浮上来即可关火出锅！
米饭面包
加了米饭的面包，口感很好，米饭香味面粉的香味混合在一起，真的很不错。做了很多次。品尝的人都说好。写在这儿跟大家分享。只需用普通面粉就好。我家是美的面包机，我用多款面包机做过都不错的。
用料：
260克冷米饭
210MM牛奶（可用水代替）
26克白砂磄
14克无盐黄油
7克盐
14克奶粉（可不加)
370克普通面粉
3克酵母
做法：
加牛奶或水210克
在面包机一角加糖26克
加黄油14克，对角加盐7克
加奶粉14克，也可不加。
加260克冷饭
加370克普通面粉，中间挖小窝加酵母3克
选1000克，中色烧色，有米饭功能的选米饭面包，没有的选杂粮面包，3小时左右就可以了
奥利奥盆栽杯
这个盆栽，是用奥利奥做的。奥利奥在甜品界的位置，很像百搭单品的感觉。既可以当慕斯蛋糕底用，也可以挑大梁变成奥利奥风味的冰淇淋。所以用来当土吃也会很不错。

为了营造出吃土的气氛，这次特别用了迷你花盆当道具，再配上铲子造型的小勺子，一勺挖下去，混合着奥利奥饼干和淡奶油芒果丁的“土”也太美味了。这样的土，让我吃一个月也行啊。
用料：
100克奥利奥饼干
120克淡奶油
25克细砂糖
少许芒果丁
做法：
首先来作土吧。将奥利奥饼干里面的夹心去掉，只留饼干用。
饼干装进保鲜袋里，用擀面杖来回擀压成为细腻的奥利奥饼干屑。
我家爱吃芒果，所以就芒果去皮切小块。你喜欢吃啥水果就替换成啥吧。
提前冷藏好的淡奶油加砂糖，然后打发成固体状态。如果室温太高不好打发，比如我打得这样也没关系，做好后冷冻一下一样很好吃的。
打发好的淡奶油放入裱花袋中备用
将盛土的杯子准备好，我是用的迷你花盆，你可以用普通杯子来代替。先在杯子底部铺一层奥利奥泥土。
之后挤入一层的淡奶油盖住土的部分。
再放入一些芒果丁。
继续挤入一层的淡奶油盖住芒果丁层。
最后铺上一层奥利奥土，这样黑+白+黑的三层就做好了。重复这个步骤，再来一个白+黑的两层。
我做了五层，黑、白、黑、白、黑这样的，大家可以根据自己用的杯子高度灵活调整。只要最上面那层是奥利奥土就行了。然后插上薄荷叶就大功告成了。
把最上面那层的土铺完后，最好将杯子放进冰箱里再冷冻40-60分钟后吃。
如果温度较高，淡奶油第一是不好打发到硬，第二是在铺层的时候容易融化，把它冷冻到稍微硬一些后再吃就有冰淇淋的口感了。
一勺挖下去，层层分明，搭配着中间的芒果丁非常好吃。
看一下盆栽里面的分层，铺的时候越仔细，最后的分层越漂亮。
这么两盆土，没一会就被大小家伙们吃完了。还一个劲的嚷嚷着让我再做，所以家有宝贝的妈妈们，可以动手啦。
培根蛋手卷
用料：
面粉
鸡蛋
培根
黄瓜
沙拉酱
做法：
和好面团放置15分钟后擀成薄饼，平底锅烧热，不要放油中火把饼烙熟，
鸡蛋里加少许盐煎成条，培根煎熟，黄瓜切条。
把鸡蛋、培根、黄瓜平铺在饼皮上，挤上沙拉酱卷起。完成！
萝卜糕
香气扑鼻，味道超“正”
用料：
腊肉1条
腊肠2条
榣柱，虾仁（各适量）
葱 1条
芝麻（适量炒熟）
榨菜心2小包
萝卜1条
粘米粉500克
盐1克
做法：
先张所有肉爆炒一下炒至熟；米粉加入一点水。
再张萝白炒熟，加入米浆和所有材料拌匀；装盆里放入锅蒸40分钟即可。
细麸王后80%全麦+粗麸全麦10%+黑麦10%黑麦蜜豆无油无糖450克心形水合法吐司
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……
用料：
水合面团
317克王后全麦粉
32克 王后黑麦粉（T170）
32克王后粗麸全麦粉（T150）
15~17克鲜酵母
80克全蛋液
230克牛奶
20-30克水
1克海盐
做法：
成品
成品
成品
内部组织
内部组织
假装是印尼风味的《通心汤粉》—豆豉鲮鱼新吃法！
我家小曾从来不喜欢意粉，每次做红酱也好白酱也好，他都评价一般般，中国胃嘛，后来我也就不再尝试了。直到有一天，印尼的室友给我们分享了她做的汤意粉，满满的东南亚风味，小曾赞不绝口！于是，在不知道做什么吃的今天，我看了下冰箱所剩无几的食材，问了印尼姑娘的意见，做了这道“创意菜”……结果，竟然还不错，收到了表扬哈哈哈
用料：
半盒豆豉鲮鱼
1个西红柿
少量洋葱
3片姜
1勺辣椒酱
150克意大利面
做法：
首先，全员集合：通心粉、辣椒酱、西红柿、姜、洋葱、豆豉鲮鱼
洋葱切丁，西红柿切块，姜切碎；两人的通心粉放大半碗就够了
煮水，水开后放入意面，就可以不用管了
这时候可以开始煮汤，先放豆豉鲮鱼，炒出豆豉香味后把西红柿洋葱和姜倒进去
等到西红柿变软加一碗满满的水，等水煮开，放入一勺辣椒酱，这时候可以调味了，我加了点盐和蚝油；这时候通粉也煮了有大概8分钟了，沥干水倒进汤里再煮个5分钟左右，够软也够入味了
上锅，完成✅
虾仁翡翠蒸蛋
用料：
1个鸡蛋
半只虾
勺香油
勺生抽
水
菠萝或者柠檬
橘子皮或者橙子皮
菠菜
做法：
三片菠菜叶洗净焯水，捞出控干水分后切菠菜泥（用料理机打碎更好吃）
～
一枚土鸡蛋，因为是小宝宝吃所以只要蛋黄，蛋黄搅散
这一步比较重要蛋黄中加水，一定要是很热很热的水，我加的开水，量基本就是4-5个二分之一蛋壳的量，我每次都是看颜色弄
加水后的蛋液过筛和菠菜泥放一起搅拌均匀（去除泡沫更细腻滑嫩）
虾去虾线后剁成虾泥感觉里面加一点水和淀粉会更嫩一点
加一片柠檬去下腥，家里没柠檬只剩菠萝了，所以切了菠萝，出来后味道也特别好
来一片橘子皮扔进蛋液里（去腥曾香，可不放）
锅中加水，上汽后放入蛋液蒸3分钟，因为蛋黄很小所以三分钟就凝固了，然后取出橘皮放入虾仁泥，继续蒸2分钟
好了，加一点儿童酱油和香油，滑嫩的菠菜虾仁蒸蛋就好了，宝宝超爱
抹茶麻薯珍珠欧包（少糖无油版）
最近在研究减脂餐，很想吃面包，但又不想吃太难吃的。这个就是少糖微微甜没有黄油混合的面包。
      🍻最重要的是不用揉出手套膜！
    但是！！！麻薯里有黄油10g，不吃麻薯可以不加！！！！这一个面包就很饱腹了减肥必备！！！
用料：
300克高筋面粉
15克抹茶
13克白砂糖
4克酵母
1个鸡蛋
160克  （看面团添加情况）水（牛奶）
麻薯的材料如下
15克玉米淀粉
60克糯米粉
10克糖
140克牛奶
10克黄油
30克黑珍珠
做法：
1⃣先煮黑珍珠，我用的是展艺的珍珠。水开煮12分钟，晾凉备用。

2⃣做麻薯材料  ：玉米淀粉15克+糯米粉60克+糖10克+水140克  搅拌均匀。水开放入锅中蒸20分钟   
      趁热加入10克黄油，搅拌均匀。重要的一点来了，带好一次性手套，趁温热拉丝麻薯，慢慢拉，拉多几次这样麻薯吃的时候会拉丝喔！！做好后备用。接下来做面团！

3⃣做面团材料全部混合均匀就好，稍微揉均匀不用揉出手套膜！然后让它静置发酵！夏天大概发酵40分钟面团两倍大，就取出来分成四份排气！

4⃣擀成牛舌状放入麻薯和黑珍珠，卷起来更有层次感。收好口，放入盘中二次发酵！

5⃣发酵好后撒上面粉用刀割出花纹
6⃣烤箱预热3分钟放入烤箱170℃20分钟
      完成啦！！！！
煎馒头片
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
适量盐
适量花生油
做法：
准备食材
将馒头切成薄片
将鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀
将馒头片放到搅拌好的蛋液里两面沾上鸡蛋液
电饼铛里刷上少许油
放入馒头片小火煎
煎至两面金黄色
装盘即可食用
火烤剥皮甜椒
剥皮甜椒非常好用，颜色鲜明特别亮眼，烤过了肉质丰厚绵软，甜香倍增，带烟熏气息，只要淋一点橄榄油、撒少许盐与黑胡椒就是一道前菜；或搭配橄榄、腌肉，和奶酪等等做开胃拼盘；也适合包三明治、搭配肉食海鲜、入意大利面、打碎了做汤调酱……若在超市里买进口玻璃罐装的，价格惊人，但其实在家做很方便。如果你仍未用过烤箱的上火broiler 功能，这是试用的好机会，可以清楚地看到甜椒皮快速起水泡变焦黑，而且甜香四溢，最后剥皮的感觉也很爽快。
用料：
2 颗红甜椒
2 颗黄甜椒
适量橄榄油
做法：
烤盘铺铝箔纸。甜椒对半切开、去籽，切面朝下放入烤盘。
烤箱里烤架移到最上层，温度调至最高，只开上火（broiler），
预热约1 分钟。
烤盘送入烤箱，调整使甜椒和火源相距不超过3 公分，烤至椒皮
起水泡变焦黑为止，约需20~30 分钟，中途可以把烤盘转个方向
以确保受热均匀。
烤好的甜椒放入碗盆内并用保鲜膜包起来静置放凉，约20 分钟
后应可以轻易地把焦黑的皮剥掉，撕成大块即可。若不立即食用，
可连同汁水存放于碗碟或玻璃罐内，倒入橄榄油盖住表面，冷藏
可保存1 周。
鸡蛋素炸酱
用料：
鸡蛋
虾皮
豆瓣酱
做法：
将鸡蛋温油下锅，不停搅拌，这样就可以变成碎的蛋花，然后盛出备用，然后放油，油热了放入虾皮，待虾皮微焦黄，放入豆瓣酱，最后放鸡蛋，可略加水，这样酱会干稀适中。
面过了凉水更好吃，和炸酱拌在一起，最后放入青蒜，特别提味儿
盗版臭豆腐
没有臭味的豆腐，还是没辣椒，这一步自己炸点加里更好吃，想吃臭味可以买点王致和臭豆腐倒一点点汤里就成，里面我加了4块五香豆腐，孩子吃的，可以不用加。酸豇豆我没买，下次自己做点放里

一定要加辣椒和酸豆角
用料：
主料
180克豆泡
4块五香豆腐
卤汤
20克生抽
3克盐
10克陈醋
一碗水
卤汁用水淀粉
65克水
15克淀粉
拌料
3瓣大蒜
1根香菜
3根香葱
做法：
买的现成豆泡，锅里少点油炒葱姜花，加二碗水，一小勺盐，煮豆泡，煮鼓起来了，关火
煮好的豆泡，盛入大碗中
香菜，香葱，蒜切末放豆泡上
备用
准备水淀粉，20克淀粉，65克水调开
起锅，少油下葱花，
加一碗水，小火，倒生抽，3克盐
水稍温，加入水淀粉熬稠稠的，倒入陈醋，
熬好的卤子，直接倒豆泡上
就差点辣椒，香啊
我闺女爱吃五香豆腐
多倒点卤，都喝了
猪肚煲鸡
用料：
半只鸡
1个猪肚
几片姜
适量盐
3条党参
15粒枸杞
5颗红枣
10粒圆肉
10克北芪
10克淮山
5克核桃肉
做法：
半只鸡洗干净
猪肚，放生粉5勺 ，盐3勺，料酒3勺，反复擦洗猪肚，冲洗两次这种方式
鸡要灼水去血腥
猪肚过热水
煮过水猪肚，鸡块，清洗干净
准备药材，清洗干净
加入适量的水，水煮开后加入药材，猪肚，鸡，大火滚10分钟，转中小火煲2小时
滋补靓汤
迷迭香煎小土豆（平底锅版）
自从种了一盆迷迭香我就开始打它的主意～
用料：
2个土豆
少许迷迭香
少许黑胡椒
少许黄油
做法：
土豆洗干净，切成小块。去不去皮根据个人喜好，我没去。
放进微波炉叮到八分熟（5分钟左右），筷子插得进去即可，用蒸锅也行但是水分会很多。
平底锅放入黄油，小火融化放入土豆块，翻炒一下再放入迷迭香叶子以及黑胡椒粉，慢慢小火煎至微焦即可。
烤翅-超简单的烤翅
临时解决冰箱存货
用料：
10个鸡翅
适量生抽
适量辣椒粉
2瓣大蒜
适量盐
一点白糖
适量料酒
8粒花椒
适量孜然
做法：
鸡翅洗净切两刀（方便入味），撒上以上配料，戴手套充分混合配料与鸡翅。 腌制5-7个小时。
烤箱预热。200度烤制25分钟，我喜欢有一点焦香感觉的会多烤制一会。出炉后撒芝麻或葱花（爱撒不撒）。
配上一杯奶昔简直完美！
鸡汁胡萝卜土豆泥😋（媲美肯德基）减脂快手零失败！
所谓鸡汁，和鸡无关😅，只是证明味道非常美！土豆胡萝卜搭配，用蒸的方式，营养丰富不流失，口感细腻顺滑，减脂期间也可以放心吃！

另一种吃法（芝士土豆泥蛋挞）
http://www.xiachufang.com/recipe/105973524/
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
50克牛奶
3克盐
适量黑胡椒粉
鸡汁👇👇👇
5克黄油
1勺蚝油
1勺玉米淀粉
80克水
适量黑胡椒粉
做法：
土豆胡萝卜去皮切薄片入蒸烤箱，普通蒸100度20分钟蒸熟软烂。
入料理机+最少量的牛奶+盐+黑胡椒粉打成细腻泥状
多打几遍，越细腻口感越好！
土豆泥放入碗里，也可利用保鲜膜做成球状。（我用两个勺子也可以整个差不多的球形😂）
锅内放入黄油融化+耗油+水淀粉（淀粉+水）+黑胡椒粉中小火煮，不断搅拌冒泡泡即可，成粘稠的液体。
淋上煮好的汁儿
细腻顺滑，简直太好吃！😋
薄荷黄瓜汁
夏末的时候有一天我到沃尔玛买东西，看见它门口摆着两棵快枯死的黄瓜苗，开着几朵细细小小的黄花，看着让人心疼。我最终还是忍不住把它们买了回家。

我把它们移植到后院菜园子的角落靠近篱笆的地方，勤浇水和施肥的几周之后，两棵黄瓜都满血复活了! 后来还给我结了好多的瓜。

今天摘一根新鲜的瓜，加上一小勺后院薄荷做的薄荷糖浆，很清凉好喝哦！
用料：
1 根黄瓜
1小勺的薄荷糖浆
做法：
先把薄荷糖浆熬好装瓶冷藏。

步骤和做法-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x3po.html
用果汁机/榨汁机把黄瓜汁榨出，兑点水，加冰块和薄荷糖浆一起喝。
【果香怡人】花样苹果伯爵茶乳酪蛋糕
眼看着就进入节日季了，有一天晚上去某糕点店转悠，看到了一款新的应季蛋糕表面用烘干的苹果片装饰，感觉既应景又好看，但是买回来尝过之后觉得蛋糕味道一般，于是就想着自己做一个又好看又好吃的苹果蛋糕，这个蛋糕的蛋糕体参考了黑川愉子《小小乳酪蛋糕书》里的红茶苹果雪藏乳酪蛋糕，加了1/3的用量并作了微微调，成品果香中混合着伯爵茶香，微甜，口感绵密，蛮小清新的感觉，表面装饰了两种不同颜色的苹果烤的苹果脆片。喜欢苹果的同学不妨尝试一下。
用料：
#蛋糕体
145克低筋面粉
比1/2小勺略少一点泡打粉
95克奶油奶酪
85克无盐黄油
100克+30克绵白糖
2小勺伯爵茶碎
四枚，蛋黄蛋白分开鸡蛋
1-2枚苹果
2大勺朗姆酒
#表面装饰
适量苹果片
60克杏桃果酱
1小勺水
适量杏仁碎
适量苹果脆片
做法：
装饰用的苹果脆片可以提前准备好：做法就是1-2个苹果（口感脆韧为佳）切非常薄的薄片，放入预热至150°C的烤箱中15分钟，然后转100度1小时后取出放凉变脆
蛋糕准备工作：
乳制品和鸡蛋放置室温
直径18cm的烤模底部和内壁用烘焙纸垫好 
低筋面粉和泡打粉混合过筛
4枚鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白和蛋黄分别放在两个干净的大碗中
室温软化黄油用刮刀搅拌顺滑后加入奶油奶酪，继续搅拌均匀
依次加入30克绵白糖、伯爵茶碎，再逐枚加入鸡蛋黄，每次先用蛋抽搅拌均匀再加入下一样材料。
蛋白在另一个干净无水无油的盆里，用电动打蛋器打到起泡，再将100克绵白糖分2次加入高速搅打至湿性发泡的蛋白霜，直至蛋白成为白色奶油状，提起打蛋器时，能看到清晰的小弯勾
取1/3蛋白霜，放入蛋黄奶酪糊里，轻快翻拌均匀
筛入混合的低筋面粉和泡打粉，轻快翻拌均匀后，将剩余的蛋白霜分2次加入，继续用刮刀轻快翻拌均匀，注意不要留下白色的硬块。
倒入事先准备好的烤模，抹平表面后放入提前预热至180℃的烤箱中，先烤10分钟
这个时候切苹果，一个小苹果纵切成大小均等的10个月牙块，去核，取其中7块，表面抹少许低筋面粉，另外生下三块继续切成月牙形薄片
10分钟到了以后，将蛋糕模从烤箱中取出，将抹上一层薄薄低粉的苹果块月牙朝下插入蛋糕糊，7枚苹果块在蛋糕面糊中围绕圆心排放，呈放射状，确认蛋糕糊覆盖全部苹果块然后在蛋糕糊上摆放一圈切薄的月牙形苹果片，再放回烤箱继续烤45分钟左右，如果表面上色太快，可以加盖锡纸
蛋糕香味持续飘出，蛋糕糊表面呈漂亮的棕红色时，即可取出蛋糕，脱模，在蛋糕表面和周围趁热涂抹朗姆酒，然后放凉准备装饰
蛋糕放凉后，即可装饰，60克杏桃果酱加一小勺水，小火加热至果酱融化并变得十分浓稠时，用毛刷均匀涂抹在蛋糕表面，趁果酱未干时，在蛋糕四周粘上杏仁碎点缀，最后再在蛋糕顶部摆上提前准备好的苹果脆片即可
把生活过成诗的艺术早餐【花篮土司】
摘选自书籍早餐女王驾到
花篮西多士
用料：
2片土司
半根最好是长黄瓜黄瓜
1片芝士
1片培根
2个鸡蛋
1克盐
做法：
鸡蛋1个打散放1G盐搅拌，锅小火烧热倒少许油，倒入蛋液，小火加热凝固后，关火，盖上锅盖闷一分钟。
蛋皮煎好后切成1CM的条，同样黄瓜削皮洗净也是切成一样宽度的条即可。
鸡蛋打散土司切除四边，把土司放到蛋液里浸泡三秒，然后再翻面浸泡。把锅烧热放少许油，放入沾好蛋液的土司。到两面金黄为止。
取出煎好的土司，放入芝士片和培根，（也可放入自己喜欢的其他食材）盖上另一片土司，开始编织蛋皮，如图，将土司斜着放，蛋皮竖着摆放整齐，然后排如黄瓜条交叉编织。
编完后把多余部分压在第一层土司下面，放上黄瓜装饰，完美的艺术早餐做好啦（￢㉨￢）
啤酒炸鱼
经常有帮友给阿涛的食谱留言：这个东西好吃吗？其实我也明白，阿涛经常出其不意，而人们对自己不熟悉的东西，通常就两种反应，害怕或者好奇。但你想想，就算这东西真的不好吃，我会告诉你不好吃吗？当然，阿涛发出来的食谱，都是我自认为好吃的，至于你会不会喜欢，那你得亲手试试！

今天这款啤酒炸鱼，是一款英式传统炸鱼柳，在做之前我也是满脑子问号，啤酒和姜汁调出来的面糊，到底是什么味？啤酒炸鱼，跟啤酒配炸鸡有什么渊源吗？跟啤酒鸭比谁更好吃？对食物探索的好奇心驱使我必须马上试一试...
用料：
腌制鱼肉：
巴沙鱼 750g
海盐 5g
黑胡椒碎 适量
面糊：
中筋面粉 100g
泡打粉 2g
辣椒粉 5g
盐 5g
全麦啤酒 130g
姜汁 25g
做法：
先将750g巴沙鱼切段。
然后用5g海盐和适量黑胡椒碎腌制15分钟。
接下来准备裹鱼块的面糊。将100g低筋面粉、5g辣椒粉、5g海盐和2g泡打粉混合均匀。
然后加入25g姜汁和130g全麦啤酒。
将面糊搅拌至顺滑无颗粒。
鱼片裹上啤酒面糊。
放入六成热的油锅里炸至金黄。
捞出后沥干即可。
啤酒炸鱼就做好了。
腊肠香菇土豆焖饭
小朋友喜欢的快手饭。暑假必备哦。两个人的量。
用料：
1－2根腊肠
5－6朵香菇
1个土豆
若干小青菜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
3颗小米椒
若干葱花
1－2杯大米
做法：
准备食材：
腊肠片、香菇粒、土豆小块

调制酱汁：
两勺生抽、一勺老抽、三颗切碎的小米椒、葱花、一勺蚝油、少许水调和。
米洗净，加平时煮饭的水。放入腊肠片、香菇粒和土豆块，按煮饭键。小青菜不要此时放入，焯水放置一边备用。

饭煮好后，调入酱汁，拌一下，可铺入之前焯过水的小青菜。好了，开吃。
红果酪
牛同学的同学奶奶的邻居送来了自家种的形态不一的小红果们，我也借机会给小红们变变身吧，首做告捷👍
用料：
500克山楂
250克冰糖
适量水
些许干桂花
做法：
虽然无农药也要用蔬果清洁剂洗赶紧，去掉内核（别扔有用）
锅内放入没过红果的清水，大火开后放入冰糖转小火…
桂林旅游买的干桂花放入已经熬出果胶的红果酪里，提味儿
吃吧😏旁边艳丽的红果内核熬煮的水~消食还美味
超简单！15分钟搞掂西红柿蛋炒饭
那一天，饿到不可救药的时候，爬去厨房从冰箱里拿出剩饭、西红柿、鸡蛋，15分钟搞掂！简直是懒人福音啊！
用料：
两碗剩饭
两个西红柿
三个鸡蛋
若干勺番茄酱
做法：
西红柿切小块，放一边备用
油下锅，至油冒热气，将剩饭倒入锅中。不停翻炒，如果油不足了赶紧加，将饭炒干，可以看到饭在锅中“跳起来”。
倒入西红柿，翻炒几下。西红柿容易熟，下了西红柿后要尽快起锅。
将鸡蛋整只打入锅中。一般妈妈会把蛋打成蛋液后再倒入，但lz喜欢整只蛋在锅里的感觉，多美啊！然后在翻炒过程中再将蛋打匀。
按个人口味加入番茄酱，翻炒几下迅速出锅。先将炒饭盛在碗中，再倒扣在碟子里，美翻！
桂杞蜜糖蒸萝卜
桂杞蜜糖蒸萝卜，具有健胃消食、止咳、化痰、润肺等效果，常食可以治疗冬季干咳。
用料：
200g白萝卜
5g枸杞
10g蜂蜜
5g糖桂花
做法：
白萝卜洗净去皮后切成6cm长的段摆到盘中
在每个萝卜段上淋上蜂蜜，撒上桂花糖，放2-3个枸杞
进蒸箱蒸制15分钟
打开蒸箱准备取出，注意水蒸汽
装盘上桌即可食用
紫苏泡嫩姜
冬吃萝卜 夏吃姜
我是湖北宜昌远安人，自小就吃着紫苏炖鱼 泥鳅长大
成家后，远离家乡，来到浙江
发现这边也有紫苏，有人种 也许野生的吧
但没有人吃
炎热的夏天，做个紫苏泡姜吧
因为疫情就算时暑假 我也不方便回湖北
闻着紫苏香 思念家乡和家乡的亲人
愿父母兄弟姐妹们 亲人们一切安好
用料：
一斤仔姜
3两紫苏
一瓶米醋
少许盐
1元钱的冰糖
做法：
第一步清洗，下雨的下午 我跑到人家地里摘了一大把
仔姜 很嫩，蔬果洗洁剂浸泡五分钟冲洗干净 沥干
紫苏少许 加水 米醋 冰糖 煮开  加少许盐🧂晾凉
新买的玻璃罐 洗净 冷开水冲洗 再沥干 用之前 白酒杀菌
紫苏水倒进无油无水的容器里，姜切片放进去 👌啦
辣白菜虾仁炒饭美味低卡
加一根香蕉只有211千卡
用料：
28克辣白菜
86克（正好100千卡）米饭
23克（我用的三个虾仁切碎）虾仁
1根香蕉
做法：
取86g米饭（图示量）
将辣白菜和虾仁加入一点水入锅翻炒（为了低卡没放油，想好吃一点就放少量的油和辣白菜汁），虾仁变红后放入米饭
出锅
抹茶奶油蛋糕卷——最爱这一抹清新
这段时间小美女放假在家，她喜欢吃蛋糕，更喜欢吃奶油，所以，这段时间俺做蛋糕卷就多了，既能满意她吃到蛋糕，又能满足她吃到奶油了，可谓一举两得哈。

       抹茶与奶油很搭的，真是完美的结合，很清新的味道，再配上奶油，味甜又清香，哈哈，很好吃。

       这次把剩下一点的奶油挤在蛋糕卷上了，稍微装饰了一下，一下子变得漂亮了许多。哈哈，人要收拾打扮，看来蛋糕卷一样也得装饰打扮哦。
用料：
鸡蛋4个，低粉70克，白糖50克，色拉油50克，牛奶60克，抹茶粉10克，檬汁或白醋几滴。
馅料：
淡奶油150克，白糖20克。
做法：
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别到容器中。
低粉与抹茶粉过筛。
蛋黄搅拌均匀，分别加10克白糖、色拉油和牛奶搅拌均匀，每加一种都搅拌均匀后再加下一种。把粉类筛入蛋黄糊中。
搅拌成抹茶蛋黄糊。
把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中，直接打开三档搅拌。
搅拌至粗泡时，加入白糖40克，继续搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可。。
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。
将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀。
把搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来。
烤箱预热180度，中层，14分钟即可。
烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上。
乘热撕去油纸。
蛋糕片晾至温热时切去四周 不整齐的边。
盖上油纸反过来，上面抹上奶油，开始处可以多抹些，终端少抹些或不抹。这样好卷。
把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，。放冰箱半小时冷藏定型。
可以挤些奶油在蛋糕卷上面装饰下，会更漂亮哦。
小美【洋葱炒肥牛】
肥牛这样做，鲜嫩爽滑，拌饭巨香！
用料：
300克澳洲和牛M7肥牛
1个洋葱
15克油
5克蚝油
5克料酒
10克老抽
5克生抽
5克淀粉
1小撮白胡椒粉
30克水
少许葱花
少许熟白芝麻
做法：
准备食材
肥牛用开水烫至变色；
再调一个酱汁：碗中加入生抽+老抽+蚝油+胡椒粉+料酒+淀粉+清水，搅拌均匀；
主锅加油15克，洋葱丝，10分钟/Varoma/反转速度小勺；
放入烫过的肥牛，3分钟/Varoma/反转速度1；
剩下1分钟30秒时，从量杯孔缓缓倒入酱汁；
出锅撒上葱花和芝麻，“洋葱炒肥牛”可以放乌冬面上或者米饭上海做浇头，会灰常好吃😋
圣诞糖霜饼干
将饼干与色彩斑斓的糖霜，画出各式各样充满圣诞气氛的造型
可爱又惊喜，你不做糖霜饼干怎么过圣诞？

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用料：
见做法
做法：
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所需用料
制作饼干：
黄油软化后，加入糖粉拌匀
奶粉和低筋面粉分次过筛倒入黄油中，拌匀
加入全蛋液，使其和黄油白糖充分混合后，加入少许香草精，手揉均匀成团
将面团放在两张油纸或者保鲜膜中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约
5cm的面片
用饼干模刻出想要的形状，取下饼干胚装入烤箱盘中
制作糖霜：
蛋白粉加水混合均匀，筛入糖霜，拌匀

加入麦芽糖，拌匀，加入少许香草精，拌匀
最后电动打蛋器打发，当挑起糖霜以后滴落的糖霜在几秒钟之内会变得平整，浓稠度就差不多了
把不同颜色的食用色素加入糖霜中，搅拌均匀，成为不同颜色的糖霜。（按自己需要的色素调）然后把糖霜装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个小孔，就可以开始装饰饼干了
装饰饼干：
将印花模具放到烤好的饼干上，用笔把轮廓描好
按着画出的线条挤上糖霜，填满缝隙，用排气针将表面弄平滑
烘干以后，放上印花模继续用笔画其他部分，接着挤上糖霜，等糖霜凝固就完成啦
超级香的藜麦饭团🍙
蘑菇呢我和小时候一样，不喜欢吃胡萝卜🥕，但是作为维生素含量十分高的胡萝卜又是小朋友成长过程中必不可少的，所以又只能变着法的让他吃一点，最大的秘诀就是切碎碎，包裹在他喜欢的食物中。所以我经常煎混合了各种蔬菜的小肉饼什么的给他吃。最近家里买了点藜麦，想着怎么弄来吃，看了各路大神的菜谱觉得饭团是个非常不错的选择。重庆这边每逢过年会有做糯米团子的习惯，裹着腊肉粒的糯米团子咸香可口，回味悠长，所以就用一样的方法做了藜麦饭团！
联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。大人和小朋友吃都是特别好的。
用料：
半个洋葱
少许盐
2根腊肠
150克糯米
100克藜麦
半根胡萝卜
1朵香菇
少许糖
1勺生抽
1根香葱
1小块姜
做法：
清洗好藜麦和糯米，分别泡水10小时以上。藜麦里面有一种可溶性皂角苷，对人的身体特别好，浸泡后的藜麦会去掉涩味，还会发一点小芽，胚芽中会有大量的活性物质，所以会发芽的藜麦才是好藜麦哦！
将泡好的藜麦和糯米一起放进纱布，隔水蒸20多分钟，直到熟。
隔水蒸就是这样子的
把配料洗好，腊肠上锅蒸熟，姜片切末
分别切成小细丁备用
藜麦和糯米熟后，开始起油锅把姜末炒香
加入洋葱末炒出香味
再将其余的配料一起倒进锅里炒香，然后关火
把蒸好的藜麦和糯米到入锅中，加入盐、糖和生抽搅拌均匀
最后加入香葱，拌匀
稍微凉一点后就可以用手捏成团子，装盘就可以啦！
真的是非常香的哦，藜麦口感一级棒，蘑菇闻着味就来了，大家赶快做起来吧！
简易意式蝴蝶面
分享一款简易快捷的宝宝蝴蝶面，三岁小娃想吃蝴蝶面，自己动手摇肉泥！
用料：
适量蝴蝶面
适量蘑菇
适量番茄酱
适量食用油
一小块猪肉
做法：
美遇料理机，一千种食材一机搞定！美遇料理机，厨房里的爱马仕！
肉和蘑菇煮熟，用料理机摇成泥。
锅内放少量食用油，倒入蘑菇、肉泥翻炒你。
加入少量水，倒入番茄酱炒匀。加入一点香油（可不加），出锅。（因为是孩子吃没有加盐，口重可以酌情添加。）
蝴蝶面凉水下锅煮熟。我用的果语蘑蘑牛五彩果蔬蝴蝶面。
依个人口味加入酱料，拌匀就可以开吃了！😊是不是超级简单？！
🔥强烈推荐‼️黑全麦黑糖牛奶吐司🍞
㊙️黑全麦面包顾名思义就是一种用黑全麦面粉做成的面包，和白面包相比，黑全麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。与普通面包不同，普通面包在食用后会很快被分解，而黑全麦面包分解的速度相对要慢很多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑全麦面包可以达到预防糖尿病的作用……
用料：
🍃波兰种
100克高筋面粉
100克牛奶
3克鲜酵母（耐高糖酵母1克）
🍃主面团
100克高筋面粉
50克黑全麦面粉
12克鲜酵母（耐高糖酵母4克）
25克鸡蛋
20克黑糖
55克～60克牛奶
15克奶粉
20克黄油
3克盐
做法：
先做波兰种，提前一天将所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏保存～
发酵18小时后取出，里面充满气孔和长长的拉丝～
提前将黑糖用牛奶化开备用，将发酵好的波兰种和主面团材料除黄油之外的其他材料混合好，打至能拉出厚膜，放入软化好的黄油。
打至能拉出结实的薄膜，黑全麦吐司无需打出十成筋，九成就好。
送发酵箱28度，发酵至1.5～2倍，食指粘面粉，戳洞不回缩不塌陷，就是一发成功。
均匀分成三份，滚圆，盖保鲜膜醒发15-20分钟，不要过度操作，以防破坏面筋。
擀开，反面朝上，从上往下卷起。
盖保鲜膜，继续松弛15-20分钟。
再第二次擀卷，擀开，擀至长度20厘米左右，从上往下卷起。
三个一组，放入不粘吐司盒，送发酵箱33度，湿度85%，进行最后一次发酵。
发至8分满时，按压面团轻轻回弹，就说明发酵好了，180度预热烤箱10分钟。
放入预热好的烤箱，烤40分钟，烤10分钟后上色，盖上锡纸，烤箱温度和时间只能参考，要根据自家烤箱脾性调整，不能照搬～叮……时间到，取出震一下，倒出放凉架。
摆拍一张📷
第二天切片，组织依然松软，爱了爱了……
酸辣开怀的韩式部队锅
用味好美部队锅风味火锅底料，打造出的火锅是最完美的，享受生活就用味好美这个锅底，配上面条，酸辣香甜又美味可口，在家里做部队锅比外面好吃太多太多。
用料：
1片芝士
3根蟹棒
1把金针菇
1根大葱
100克年糕
4个蘑菇
1块干面
250克辣白菜
1个洋葱
1颗娃娃菜
5个贡丸、鱼丸
200克羊肉卷
1个鸡蛋
1个杏鲍菇
5个油豆腐
1包味好美部队锅火锅底料
1根黄玉米
做法：
准备好食材
锅中加入油，倒入杏鲍菇煎黄，装盘备用
锅中加入黄油融化，接着倒入切好的洋葱、西红柿、大葱翻炒一下，然后加入辣白菜继续翻炒2分钟
加入500毫升清水
放入备好的食材逐一摆好
然后加入味好美部队锅火锅底料，中大火煮5分钟左右
加入一片芝士，一个鸡蛋打入
放上干面条
加入香菜，热气腾腾的部队锅出炉了
超满足的韩式部队锅，最喜欢吃里面的热干面和年糕，它们吸收了汤汁浓郁甜辣，太美味了！
单身汉便当
生命诚可贵。爱吃才会赢
用料：
新鲜蔬菜
新鲜肉类
新鲜心情
做法：
能每天坚持做一份便当的。都不是一般人
莲子甲鱼汤
甲鱼滋阴补血，补肾健骨；莲子清热，调理脾虚。这碗汤，鲜美清甜，汤汁浓厚，喝到嘴里滑滑的，粘粘的。
要是嘴唇上沾了汤汁，没来得及擦去，当时粘住了，张不开嘴哦~~~~
用料：
一把干莲子
一只甲鱼
一块五花肉
几片生姜
一把葱
盐
做法：
莲子温水浸泡1个小时，砂锅（煲）加1/5水，放入莲子加热
甲鱼处理好，斩快
五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花
锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟
将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可
自制实蛋
操作简单零失败
自己做的干净卫生
可以用辣酱炒着吃 也可以做烧烤
再也不吃路边摊啦
用料：
6个鸡蛋
3克碱
做法：
无水无油的盆里打入鸡蛋
加入三克食用碱 用打蛋器打匀
容器中铺上保鲜膜
打好的蛋液过筛
最上面再封一层保鲜膜 扎几个孔 
蒸锅中水烧开 大火蒸十五分钟 焖五分钟 变绿了就是做好了 （也可以把鸡蛋壳上面敲一个洞 把搅匀的蛋液倒回鸡蛋壳里 做出来的就是整颗实蛋啦）
制作完成✅
刷辣酱烤着吃
当螺蛳粉的配菜
虾饺
用料：
馅心：
450克虾仁（速冻一包）
3克盐
4克糖
0.5克白胡椒
0.5克味精
10克猪油
3克麻油
少许葱姜水
笋粒，笋丝，马蹄
皮呸：
80克小麦淀粉（白鹤牌）
10+20克土豆淀粉（风车）
做法：
速冻虾仁一包450g放入少许小苏打（松发），盐（去脏，增加弹性），抓揉后用水冲一下。
虾仁去虾线，吸干水分，虾仁对半剖开，如要整虾就拍软，便于包陷。
此时的虾仁大约250g左右，加入盐3g，糖4克，白胡椒
5g，味精1g，抓捏虾仁，可以选防笋粒，笋丝，马蹄粒。
放入猪油10g ，麻油3g，少许葱姜水继续搅拌，可以放入少许小麦淀粉（看馅心的湿度）。
馅心拌好后放冰箱冷藏20分钟。
小麦淀粉：骨质硬，吸水量大，支撑性好，通透度低。可以选白鹤牌
马铃薯淀粉：通透。可以选风车牌。
用碗倒入小麦淀粉80g，马铃薯淀粉10g，加入开水100g，用擀面杖快速搅拌，再取出用擀面杖压碎颗粒。

不烫手了，加入剩余的马铃薯淀粉20g 揉面，搓揉。
手上粘点猪油，投入面团，如果硬手粘水揉面，如果湿 面团摊开吹吹。
面团搓成条，用刮板切成15g每个的小剂子。
剂子擀成圆皮，包入馅心，类似饺子。可以用剪刀修剪边缘。
蒸5分钟。
出锅
馅心有汤汁
三汁焖锅
用料：
10个鸡翅
5片姜
1个土豆
1个灯笼椒
1个洋葱（小）
1根胡萝卜
做法：
将鸡翅正反面划口，加姜片、生抽、料酒，一小撮盐抓匀腌制20分钟。将洋葱、土豆、胡萝卜、灯笼椒切块。
调汁：两勺番茄酱、两勺豆瓣酱、两勺蚝油、两勺生抽、半勺糖，半勺淀粉，混合搅拌而成。
将鸡翅煎至两面金黄微焦，盛起。锅剩底油下洋葱爆香。在下所有的配料翻炒30秒。铺上煎好的鸡翅，浇上三汁，再倒一点清水（100ml），盖盖小火焖18分钟。开盖大火收汁。
烤羊肉
用料：
4两羊腿肉
2个土豆
少许孜然，盐
做法：
羊腿肉切拇指肚大小的块，加盐，孜然粉，少许油拌匀，再加少许淀粉，抓匀。腌制两小时以上。
土豆去皮切薄片，放盐、孜然腌制两小时以上。
下铺土豆上放肉入烤箱180度预热，中层，上下180度.13分钟左右。肉就好了，有的土豆还是脆，又把土豆烤了10分钟，还差不多，但也是劲道的，不面，估计油不够。
鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺
味道秒杀一切饺子馆的鲅鱼饺子啊，吃过好多城市的鲅鱼饺子，也没小美做的鲜嫩多汁，只因小美反转搅拌能把汤汁完全锁住。
用料：
半条鲅鱼
250克面粉
1小把韭菜
20克酱油
10粒花椒
3克盐
5克白酒
120克水（）
20克葱
50克猪肥肉
100克水（做葱水用）
1点点五香粉
30克玉米油
做法：
选新鲜鲅鱼一条。
制作葱水：葱切段放入主锅，100克水放入，1分钟速度2.5制作葱水，过滤后的水取出放入花椒浸泡出花椒水。
因人少所以只做半条鱼。
去鱼头用刀在鱼身上拍几下。
鱼骨、鱼刺拍脱离鱼肉，很容易取下。
用刀刃把鱼肉刮下，鱼皮去除，鱼肉用刀背剁成蓉，这一步也可以交给小美做。
冷冻的猪肥肉切成2厘米大小块放入主锅，8秒速度7切碎。放入鱼蓉，酱油、白酒、玉米油30克、五香粉、盐，盖上锅盖，1分钟速度反转3搅拌上劲，期间从量杯口缓慢倒入花椒葱水。
韭菜用刀切碎，放入主锅30秒速度反转2.5拌匀。
搅拌好的鲅鱼馅饱满多汁。
主锅放入120克水，250克面30秒速度3逐渐到6搅拌，放入一克盐揉面2分钟。
擀皮包饺子。
煮熟
鲜掉眉毛的鲅鱼馅水饺。
懒人酸菜粉（也不能太懒了昂）
对，说的就是酸菜都不洗，撕开包装就往锅里倒的某人！！！
用料：
克酸菜
瓣蒜
克盐
把粉条
勺生抽
勺耗油
做法：
先把粉条煮一下，不是不粘锅的话要时不时搅拌，防止粘锅底。煮饭牙齿能轻松咬断，但是明显还硬着不能吃就可以（没个定数，反正最后都得炖熟，自己约摸着就好）。煮好了捞出来放一边。
酸菜撕开包装清水清洗，尽量挤一下水分。
葱姜蒜辣椒花生油下锅，出味儿后倒入酸菜煸炒一会儿，大概四五分钟左右（此时基本上快没水分了）
倒入粉条，加入十三香生抽味精盐，加入一点水，盖锅小火。
炖五到十分钟，以粉条熟透为目的。中途可开盖看一下是否需要加水以及翻一下（防止糊底）。最后出锅。
成品图。
酥炸黑松露鹅肝
满满形式感的法餐，充满了惊喜，外酥内滑，在餐厅能成网红菜吧。
做个法餐，送给自己的礼物
用料：
300克面包糠
15克食用碳粉
120克生肥鹅肝
200克波特酒
200克鲜奶油
少许盐
少许现磨黑胡椒粉
4又1/2片鱼胶片
一小勺黑松露油
2-3颗新鲜黑松露
100克面粉
2个鸡蛋蛋液
油炸成品用若干橄榄油
做法：
清洗干净食材，鸡蛋打成蛋液，波特酒在热锅内烧成浓缩液100克，鱼胶片放入冷水中软化。
生鹅肝分两份，一份切片后在平底锅内煎成微黄色切成很小颗粒；另一份生鹅肝切块后加入鲜奶油、波特酒浓缩汁、黑胡椒、盐低温80度熬制6分钟，加入鱼胶片和松露油打碎，肥肝酱汁完成。
黑松露切成很小的颗粒待用。
把黑松露和煎好的鹅肝小丁放在巧克力模具中，浇入熬制好的鹅肝酱汁。放入冰箱冷冻2小时成果冻状。
面包糠和碳粉混合搅碎备用。
把冷冻好的半成品在面粉里滚一下，蛋液里滚一下，面包糠里滚一下之后重新放入冷冻室2小时。重复做一遍裹面粉、蛋液、面包糠，再次放入冷冻室2小时以上。
开油锅，180度油温15秒每次，煎3次。即可装盘食用。
禅意浓浓的黑暗料理摆盘。尽情的展示和享用吧。非常地道的法餐口味。
车前草鲫鱼汤
前几天回去挖了几根车前草回来，因为国庆节饭局多一直没有在家吃饭，就把车前草晾晒干，这两天有点上火想起了阳台的车前草干！马上来个车前草汤，车前草有清热利尿的作用！
用料：
1条鲫鱼/草鱼尾
适量盐
2片姜
5-6棵车前草
1根红萝卜
1根玉米
350克淮山
12个马蹄
做法：
马蹄，红萝卜，淮山，姜去皮，切块
玉米切块，车前草洗净
刚好今日做了冬菇蒸肉肉给孩子吃，就把猪皮切出一齐煲汤，不浪费！
起锅烧油煎鱼，两边煎至金黄
放水烧开，
所有材料放锅，煲2个小时（具体看自己锅的火力决定时间，我家的锅火力慢点，我一般是2个小时）
汤好了
装碗喝汤
很负责告诉大家，用鲫鱼煲汤会比草鱼尾鲜一点！
辣炒年糕
辣炒年糕就是要辣得头皮发麻，眼泪哇哇掉才是过瘾！
用料：
一包年糕条
半个洋葱
1个西红柿
1条青尖椒
1条红尖椒
3条湖南椒
3勺辣椒粉
3勺生抽
半茶匙盐
一茶匙砂糖
适量水
1片芝士片
适量植物油
做法：
年糕条泡在冷水里10分钟，捞出备用。
青红尖椒、湖南椒、洋葱和西红柿切好备用。
热锅下油，把洋葱、青红尖椒、湖南椒翻炒变软。
锅里加入适量清水、年糕条、生抽、砂糖、辣椒粉，大火煮至翻滚！
加入番茄块，适量盐，煮至年糕条软糯。
加入芝士片，煮至融化，出锅！
茭瓜蛤蜊炒鸡蛋
茭瓜炒鸡蛋是一道非常简单又常见的家常菜，今天在这道菜的基础上做了下创意，味道还是很不错的呢。茭瓜、鸡蛋的组合里多加了一点蛤蜊肉，味道鲜上加鲜，除此之外多加了一点点豆瓣酱，不会掩盖食材的原汁原味，还多了一丝不一样的味道。
用料：
3个鸡蛋
1个西葫芦
250克蛤蜊肉
适量植物油
适量盐
1勺料酒
1勺原汁酱油
少许现磨胡椒粉
1勺豆瓣酱
做法：
准备好食材，茭瓜洗净切片，蛤蜊肉冷水冲洗沥水备用，鸡蛋直接磕入小盆内。
在鸡蛋内加少许盐，搅散。
起锅热油，倒入蛋液，轻轻炒散，当蛋液全部凝固马上盛出来备用。
锅内再淋入少许植物油，下葱花爆香。
倒入沥水后的蛤蜊肉，淋上少许料酒炒匀，再加入1勺原汁酱油清炒几下。
接着倒入茭瓜，加入一小勺豆瓣酱翻炒1-2分钟。
再把炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀。
最后撒上少许盐、现磨胡椒粉，炒匀即可。
茭瓜蛤蜊炒鸡蛋成品图
茭瓜蛤蜊炒鸡蛋成品图
超正宗陈皮冰糖柠檬膏
最近宝宝咳嗽吃了很多药，是药三分毒，听说陈皮冰糖柠檬膏对咳嗽有效果，找了很多方子，终于实践出让自己满意的方子啦，开心🥳
用料：
1000克柠檬
1800克（喜甜可加多200克）冰糖
40克陈皮
做法：
柠檬先用盐水泡半个小时
然后拿盐把每个柠檬搓干净，一定要把柠檬表面的蜡搓干净哦！搓完后拿水冲洗干净（记得带上手套哈，我是懒得带，最后弄完整个手掌皱巴巴的🤪）
洗干净的柠檬可以拿厨房纸擦干水分，我是放在阳台晾干，一定要把表面的水晾干哦
晾干的柠檬切成厚薄均匀的柠檬片，柠檬前后突出两端的皮切掉不要哦，因为那块皮不比较苦！然后拿牙签把柠檬核去掉，这步不要偷懒哦，因为柠檬核会影响最后的成品苦的！
把陈皮洗干净，刮掉表面白色那一层，不刮掉也会影响成品苦哦！然后拿剪刀剪成丝哈！
然后在陶瓷锅上先放一层柠檬，再放一层冰糖（冰糖我没有特意弄碎，因为感觉最后还是能融化的），再放一层陈皮，然后再重复以上步骤！
直到铺满整个陶瓷锅，这样就可以盖上盖子啦
盖子记得要封上保鲜膜哦，这样是防止水蒸气跑进去哈！盖好锅盖准备开炖啦，我是在炒锅上炖啦，不好的地方是浪费煤气和隔两个小时就要加一次水😭
中途打开搅拌过两次，最后炖了十五个小时！颜色是我想要的，哈哈哈
之后我又放到锅上煮收汁，柠檬膏滚后转小火煮十分钟，中途要轻轻搅拌哦，防止粘锅！颜色是我想要的，太好看啦😍 刚煮好时候感觉水水的，等晾凉后会粘稠一些哦！
罐子我是放去冷水煮开后再煮五分钟消毒，放去通风地方晾干就可以用啦！等到柠檬膏温热时候就可以装瓶，装好扭上盖子后要倒扣，让里面形成真空！
成品最好冷藏保存！冷藏密封保存可以放3个几月，开封后一个几月都是没问题的！
百香果🍹果汁
用料：
900克左右百香果
300左右冰糖
做法：
百香果某宝买的5斤，约45个中果。🤔百香果洗净，沥干水份。然后切开，把果瓤挖出来放入密封罐内。🤪5斤的果，果瓤才900克左右。也就2斤吧。
然后放入冰糖，多点少点也没事的，反正是要冲水喝的，不够甜可以再加蜂蜜或者冰糖调味。🤗
搅拌下，放入冰箱冷藏，等几天冰糖融化了，喝的时候舀一勺，用开水或则温水冲泡着喝。酸酸甜甜很好喝。😜如果要加蜂蜜冲泡喝就用温水冲。⚠️切记一定要放冰箱冷藏哦，不然天热温度高，果汁会发酵成果酒呦🤪
酸酸甜甜很好喝。😜
宝宝辅食：磨牙棒
身为一个新手麻麻，宝宝可以吃辅食的时候，总感觉外面卖的不干净，唯有自己动手制作才放心！宝宝六个月以后，长牙喜欢咬东西，这个时候我们可以动手制作一些磨牙棒给她吃～简单易学！
用料：
1个蛋黄
150克面粉
85克母乳或者配方奶粉
做法：
准备所有食材
和成面团，表面不光滑也没事，不需要揉太久。
裹上保鲜膜，静止半小时。
用擀面杖擀成一元硬币的厚度。
均匀切条
两个手反方向扭一下即可
放进提前预热的九阳电烤箱内，中层170°25分钟左右，表面微微有点黄色即可。
放凉就可以直接吃啦，记得剩余的放进密封盒子里哦！
香肠煲仔饭
用料：
120g大米
香肠
生姜
老抽
生抽
料酒
白糖
猪油
盐
做法：
     煲仔饭我选的这种茉莉香米；
     加水浸泡40--60分钟；
     青菜用盐水浸泡；
     香肠我选的小包装的唐人神；
     清水冲洗，切片；
     小碗中加入三勺生抽，两勺老抽，两勺清水，两勺料酒，一小勺白糖搅拌均匀；
     锅加热，倒入少量油，小火将香肠煸炒；
     锅中留少许油，放入几片生姜；
     倒入调好的酱汁，煮开，小火煮几分钟；
     锅中倒入清水，两勺盐，煮开，将洗净的青菜焯水一遍；
     砂锅里均匀的抹上一层猪油；
     将泡好的米倒入锅中，加水，没过米三、四毫米左右；
     大火煮四分钟，转小火七分钟左右（不太确定熟没熟时，可以接开锅盖观察一下）
先浇上一层熬煮好的酱汁，放入香肠；
     再把青菜放入，打一个鸡蛋，把剩下的酱汁淋上去；
     再焖煮几分钟，（喜欢锅巴可以适当延长一点点时间）
     拌匀；
     开动―――
     一层我喜欢的锅巴。
苹果大枣汤
春季需要补水，但直接喝水并不能直接补水，这个季节汤、粥都是补水的好方法。这是一道健康无糖甜食，含丰富的钾和果胶，以及有机酸和多酚类物质，喝了之后胃肠十分舒服。

苹果是一年四季都特别好的水果，但每次买来一兜子，不是个个都美味，如果买来的苹果味道不好，或者放久了一些蔫，不妨做成此汤。苹果VC含量低，即便煮熟，也无需可惜，因为它的钾和果胶不会损失，抗氧化物质也大部分保留。每天吃一两小碗，最适合贫血低血压。

山楂是果胶之王山楂是果胶含量最高的水果，远高于号称富含果胶的苹果、桃子、草莓等水果。果胶有延缓血脂、血糖上升的作用，还有利于食物中多种污染物质如铅、镉等的排除。其酸度堪比柠檬，一次不可吃得过多。

大枣就不用多说了，爱自己的女人都知道它的内涵。

春季煲上一锅，热饮味浓、冰镇也爽口，令人陶醉的是，家里满是美好的甜香气味！
用料：
一个苹果
五颗山楂
五颗大枣
看自己想要的效果水
做法：
苹果、山楂、大枣洗净（都不用去皮，带皮的苹果泡有农药可以用水浸泡一会儿，苹果皮里含有很多果肉没有的营养物质）
苹果切块，山楂、大枣半劈，去核
放水，电压力锅10分钟可断电
喝吧！
腐乳排骨
过年的排骨涨到了60块钱一斤，婆婆给买了两斤让我带回杭州，感动，决定好好善待这两斤排骨！
用料：
300克排骨
1块腐乳
2块冰糖
2勺料酒
4片姜
2瓣蒜
1勺蚝油
2勺酱油
1勺白胡椒粉
可不加黄豆
做法：
泡出血水的排骨加姜和料酒焯水
捞出
灵魂酱汁：腐乳、冰糖、酱油、蚝油、白胡椒粉、水
搅拌搅拌
锅中热油，排骨煎至两面金黄
加入姜片、蒜瓣翻炒
排骨倒入炖锅，加入酱汁和没过排骨的水
我加了点黄豆，更下饭！
一个小时后，咕嘟咕嘟，香气四溢！开吃！
酸豆角炒肉沫
酸溜爽口的滋味，咸鲜香辣的口感，不断诱惑你的舌尖，刺激你的味蕾，就是酸豆角炒肉沫的魅力所在。如此一道平凡的家常小炒，却能带给你不平凡的美味惊喜，还等什么，动手做起来吧。
用料：
150克瘦肉
400克酸豆角
50克青红椒
3克蒜泥
3克姜末
10克花生油
10克生抽
5克盐
3克鸡粉
做法：
瘦肉洗净剁碎
酸豆角冲水洗净，泡水5分钟左右，切粒
青红椒洗净切粒
热锅把油烧开，倒入肉碎炒熟，盛起备用
把蒜末、姜碎、青红椒粒爆香
倒入酸豆角翻炒，再倒入肉碎、生抽翻炒2分钟左右，调味即可装碟。
世界上最好吃的炒面
老公的挚爱就是炒面。两个人吃饭经常也是一碗炒面解决所有。别小看这一碗炒面，荤素搭配都有，色香味齐全。
用料：
一只鸡蛋
半个胡萝卜
半个洋葱
一个青椒
一根香肠或火腿肠
半个包菜（卷心菜）
正常你吃的量面条
一勺老干妈
2勺生抽
3勺盐
4滴香油
做法：
准备好所有东西，青椒 洋葱 香肠 鸡蛋 胡萝卜 面条，面条选硬一点比较好，因为我喜欢手擀面。
鸡蛋搅拌好。
半颗洋葱  三分之一的胡萝卜切丝 青椒也切丝
香肠切片 半颗包菜切丝
煮面条只要煮到九成熟！！！锅第一次开的时候加冷水继续煮放一勺盐  。第二次开，九成熟就可以捞起来。直接放到凉水的大碗
用凉水不停的冲，让面条冷下来。沥干后放入几滴香油拌均匀。这样面条不沾，有弹性
中火热油。
像放入洋葱爆出香味！然后放香肠炒熟。依次再放入切丝的卷心菜胡萝卜
鸡蛋放在锅的一边 然后在一边炒熟，在和其他菜混合。这样比较有锅气，才有街边味道
蛋熟了放青椒～
放入凉凉的拌了香油的面条放2勺盐 一勺到2勺生抽，一勺老干妈。爆炒！
面条均匀裹上调料，炒一分钟不到就好～