xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
#最紧要好食#蔓越莓曲奇
曲奇可谓多油多糖的产品！但民以食为天，少少热量又怎会阻挡我对美食的向往🤣
而且，这款真的是无难度，最简单，又可以亲子乐的烘焙产品🥰
用料：
250克软化黄油
150克糖粉
1个鸡蛋
350克低筋面粉
125克蔓越莓
做法：
准备好材料
黄油提前2小时从冰箱里拿出来~但记得不要软过头，不能液化了哦~刮刀能轻易推开即可
糖粉过筛加入到软化的黄油里，用刮刀压拌均匀即可
鸡蛋分两次倒入步骤三里，用打蛋器搅拌均匀。确保蛋液完全打进黄油里才加第二次的蛋液，否则容易油水分离哦~
稍微搅拌均匀便可，不要打发过了啊，打到黄油稍微变白，体积约变成2倍即可
面粉过筛加进去
料理机打碎的蔓越莓加进去
用刮刀搅拌均匀，没有粉状即可。如果实在难以用刮刀拌匀，带上手套用手来吧~最好的工具是手~ヾﾉ≧∀≦)o
拿一半面糊放到油纸上面
油纸对折拿着，塑形放进模具或者保鲜纸纸盒类的长方形纸盒里
上面的油纸先往一边压，用手压平表面
再将上面的油纸往另一个方向压，这样可以把面糊弄平整~然后打开油纸，稍微弄一下两边的面糊！余下一半面糊同上塑型。没有模具的，也可以直接卷起来，慢慢滚成圆柱状
冷藏2小时，或者放冷冻半小时后
先预热烤箱，上下火150度。然后切块！每块厚度大概5mm，即
5cm.尽量切得厚薄均匀，这样容易一锅熟~
平铺好，曲奇之间留点间隙，起码一手指的距离，不然烤起来没空间发涨，那就不好看了~
放烤箱里，20-25分钟，具体看曲奇的上色程度~用手指轻弹表面，几乎硬身了就可以
曲奇烤好刚拿出来是软的，放凉了就会硬的~要是，放凉了还是软的，那就没烤好，需要低温回炉继续烤哦~
紫薯银耳羹
抖音看到的
用料：
1个紫薯
小半朵银耳
5克冰糖
做法：
紫薯去皮切丁 
银耳提前泡好 洗净 撕成小朵
春日卷饼
红的,绿的，软的,脆的，春日的暖阳下，一份简单的卷饼午餐。
这份卷饼，素菜远远多于肉食，孩子即享用了美味，又多食了蔬菜，好吃又健康。
用料：
150克面粉(面糊)
100克水(面糊)
2个鸡蛋(1个调入面糊，1个用做鸡蛋酱)
随意适量叉烧肉[烤肉，卤肉都行]
半根切丝黄瓜
半根切丝胡萝卜
半个切丝土豆
一小勺耗油(鸡蛋酱)
一小勺老抽(鸡蛋酱)
一勺生抽(鸡蛋酱)
少许洋葱碎(鸡蛋酱)
少许玉米淀粉(调水，用于鸡蛋酱收汁)
少许盐(炒土豆红萝卜丝用)
做法：
面粉 盐(1.5克) 鸡蛋一个 水 混合一起，用搅拌棒搅拌均匀，将和好的面糊，用滤网过滤到面盆中静置30分钟。面粉与水的比例，根据面粉的不同可做些调整，上下5ml以内。
生黄瓜打皮切丝。
将切好的土豆丝和胡萝卜丝放入油中翻炒，加少许盐，炒熟盛盘即可。
1个鸡蛋打散放入热油中翻炒，加入一丁丁洋葱碎，继续翻炒两下，加入清水。
生抽 老抽 耗油，黑胡椒酱和一小勺糖调入锅中，和匀，小火煮3-5分钟。
接着，将调好的玉米淀粉液倒入锅里收汁。
哈哈，黑胡椒鸡蛋酱搞定!这个酱是肉夹饼味道的关键。在做厨的过程中，我发现鸡蛋不仅仅营养不错，还是很好的调味品。
这是，面糊基本已经醒好了，开始用神器做薄饼皮。
第二次尝试，还不错，比第一次做的皮大有长进。
我是先刷的蛋酱在下层，铺上红萝卜土豆丝(炒过之后软软的)，再铺上生黄瓜丝(脆脆的)，最后盖上一两片肉。
至于夹饼里的肉，看自己了。我认为可以有啥用啥。炒一盘肉丝，可以。烤肉片，可以。叉烧肉切片，可以。卤肉切片，也可以。总之，对小朋友来说  无肉不欢!

一切两半，超有食欲。
味道棒棒的。后来小朋友尝试加了点番茄酱在里面，得出结论如下:番茄酱味道太浓，把其他味道全部夺走了，还是原味好吃。
不嫌麻烦的亲们，可以在将卷饼裹成这样后，放入油锅煎至两面黄，卷饼就更是外酥里糯了。油煎虽香，容易上火，所以，我还是选择  这样就好。
香菇豆角焖面
家里刚好有红烧肉，天儿还特别冷，就做一锅热气腾腾的焖面吧。
用料：
一盘香菇
一盘豆角
一盘土豆
二斤生面条
适量葱姜
一小匙盐
一小匙糖
一小匙鸡精
适量各种酱油蚝油等
一小碗红烧肉
做法：
准备原材料，土豆、香菇、豆角都切条或段。
锅里放油，煸炒葱姜。
加入豆角煸炒。
加入香菇和土豆，放盐和少许海鲜酱油。
放红烧肉进去，加入各种调味。我放了生抽、煲仔饭酱油、蚝油、侯柱酱、一小匙糖、然后加水稍微炖一下。
加水后把汤盛出一碗待用。
把面条铺在菜上。
盖盖子焖一会。
等汤汁收了一部分了就把预留的汤汁淋一些在面上，然后继续焖一会，分三次加完汤汁，基本也就焖好了。
差不多焖熟的时候，就可以搅拌、翻腾……总之，让菜、面、汁混合均匀。
好吧，可以出锅了。
丧心病狂地开吃吧！
减脂期食谱–炒什锦
用料：
少量油
少量盐
少量葱
少量蒜
一小勺酱油
一小勺孜然
一小勺鸡精
共300g什锦(玉米、豌豆、胡萝卜、芹菜、山药)
做法：
将食材准备好，切成小丁，锅中烧油放入葱、蒜炒出香味(葱、蒜微微发黄为宜)。
依次放入食材，翻炒一分钟，炒匀后，放入一勺酱油，加入少量水烧一会儿(为了让每种蔬菜都熟透)，加入盐继续翻炒，待水将要炒干时，放入孜然炒匀，出锅前放入少量鸡精调味。
完成，出锅。
苦瓜炒鸡蛋
央视科教，夏天大厨苦瓜炒蛋
用料：
一根苦瓜
两三个鸡蛋
适量(切丝备用)火腿  胡萝卜  木耳  甜椒  扇贝肉
适量蜂蜜
盐，料酒，香油，糖
做法：
苦瓜切开去瓤
苦瓜切丝
蜂蜜水浸泡苦瓜丝
通过快速搅拌让鸡蛋在锅里快速打散，形成颗粒状(桂花状)
加入配料

继续加入配料和佐料
出锅前半分钟放入苦瓜丝，翻炒均匀，即可出锅。
普宁豆酱空心菜
受腐乳空心菜启发，这次用了咸鲜的普宁豆酱，果然很鲜美脆爽。
用料：
把空心菜
瓣大蒜
两平汤匙普宁豆酱
做法：
较多的大蒜切末，加入豆酱，浇入热油，备用。
空心菜洗净，汆烫熟，沥干，拌入蒜末豆酱，Ok可以吃了，超简单。
豆豉蒸排骨
用料：
1斤28块排骨
做法：
略泡 去血水 沥干
➕鸡精 白糖 酱油 一点盐 腌一下
炒香蒜蓉和豆豉
和排骨拌匀 ➕2茶勺生粉
蒸15min 
撒椒圈 Ok！
芒果酸奶饼干
用料：
190g低粉
50g芒果干
18g酸奶
75g黄油
30g全蛋液
55g糖粉
做法：
黄油室温软化。
加入糖粉搅拌至发白。
分三次加入全蛋液 每次都搅拌均匀完全融合再加下一次。
分两次加入酸奶 每次都是搅拌均匀完全与黄油融合即可。
芒果干切成小颗粒 加入步骤四搅拌均匀。
筛入低粉搅拌至无干粉并捏成团儿。
黄油面团保鲜膜包起入模具整形 或者包上保鲜膜滚成圆柱形 放入冰箱冷冻一小时。
取出均匀切片 烤箱预热170度 中层烤15--20分钟 观察饼干上色即可。
土豆牛肉汤
用料：
2个土豆
300克牛肉
适量料酒
少许八角
少许盐
2个青椒
做法：
第一天做好的
剩下的第二天加入方便面
饭麸粿（立夏粿）上饶小吃
小时候的美味。
用料：
粘米粉
干香菇，干木耳，各种菌菇类
干墨鱼（干鱿鱼）
豆芽，笋
豆皮（豆腐泡）
猪里脊肉
小豌豆
小米椒，葱花
盐，糖，味极鲜生抽，胡椒粉。
做法：
粘米粉用开水搅拌略凉后，再揉均搓成一个个小球状，（传统做法是把煮好的大米饭捣成粘糊状再揉搓成小圆球状，这样米饭搓团更有大米香味）先预煮定形。
把香菇木耳，墨鱼泡发切成条状，豆皮豆腐泡切成小块，笋，猪肉切丝（肉用料酒味极鲜淀粉腌一会），小米椒，葱，豆芽，碗豆等配菜洗切好备用。（这次还加了杏鲍菇金针菇等）
把配菜入油锅翻炒片刻加盐糖味极鲜调味，加入泡香菇的水，高汤煮一会，加入米团子焖煮，（喜欢汤汁浓稠的可用水淀粉勾个芡）出锅撒上葱花小米椒碎即可。
冰花锅贴
用料：
12个速冻水饺
一小蝶醋
5小勺淀粉
1小勺生抽
1小碗冷水
葱花
做法：
淀粉加水，加生抽拌匀
用小火全程，先用色拉油煎，再倒入调好汁，盖锅盖闷，至水分干
撒点葱花
辣炒年糕
每次看韩剧都会看见这道经典的韩式美味，馋的自己是心痒痒，嘴痒痒，忍不住了，马上去超市买来材料，做一道辣炒年糕。开始做了之后才发现，其实真的挺简单的，现在就给大家展示一下。
用料：
1/4个洋葱
半个大葱
2个线椒
2个小米椒
适量甜萝卜
适量泡菜
4瓣大蒜
适量盐
适量糖
3勺韩式辣酱
适量清水
适量油
做法：
洋葱、大葱、线椒、小米椒、甜萝卜、切片，大蒜切粒。
锅中倒入热油，将蔬菜和蒜粒放入锅里炒香。
年糕先用水煮熟，然后放进锅里炒制。
加入水，泡菜，韩式辣酱炒制均匀，盖上盖子焖制10分钟左右即可出锅。
出锅后撒上芝麻，风味更佳。
小郭鸭脚
外甥吃的根本停不下来……给他吃的是不辣的
用料：
适量姜
5个八角
3片桂皮
适量回香
一勺料酒
1块冰糖
适量生抽
适量老抽
各人口味放辣椒
一把粉尘（薄荷）
做法：
第一步……
第二步......
第三步、吃
第四步还是吃
想要过程😌😌😌😌😌😌😌没空打字
肉片快炒杂蔬
新意五炒，保证营养。
用料：
1根胡萝卜
1个茄子
100克瘦肉
1个土豆
1把金针菇
做法：
这个菜式选材可以随自己喜好，选4-5种材料最佳，不喜欢肉的朋友可以换成豆腐也很好。
先把茄子炸一炸，这是最重要的，要保持所有的蔬菜在最后翻炒时不会有的生有的熟，需要先把简单的做好，然后捞起来先放一边，油继续用。
炸肉，熟透后可以加一点酱油调色。
放入比较难熟的土豆和红萝卜，这两样可以多煮一段时间。
在这一步进行调料，我用的是蚝油和加一点砂糖，整个菜做起来就比较协调。
然后把之前炸过的茄子进行翻炒，金针菇最后放。茄子和金针菇都很容易吸味，不需要过度调味。
加少许葱花，起锅。
熬白菜
妈妈的味道
用料：
半只白菜
五大勺生花生米粉
做法：
将白菜切丝
锅里加凉水水，放入白菜，煮至水开
水开放入生花生米粉，在煮四五分钟关火
部队锅
记录一下
用料：
勺韩国辣酱
克面
个洋葱
克泡菜
勺酱油
做法：
韩式辣酱 两勺
生抽一勺
料酒一勺
鱼露一勺
糖一勺
蒜蓉一勺
辛拉面调料包全部
香菇酿
香菇蒸蛋
用料：
1只鸡蛋
6个香菇
2根小葱
一小勺盐
少许豆瓣酱
做法：
香菇去中间的茎，将打散的蛋液倒入香菇中，入锅蒸15min，出锅加豆瓣酱即可
蜜汁桂花藕-KRUPS机器人版
用料：
2节大约800克藕
200克糯米
8颗红枣
适量蜂蜜桂花
200克冰糖
150克红糖
2升水
做法：
将藕洗净去皮，留住蒂头，选择一头切开蒂头，用于填米，糯米清洗干净水里浸泡15分钟备用
浸泡好的糯米填入藕孔中，用一只筷子往下塞，一定要塞结实咯，就不会出现未填满现象
蒂头的藕孔也需要填入糯米，然后用牙签把它插严实，固定
不需要放搅拌刀头，藕放入锅内，加水2L，红糖，冰糖，红枣一起放入，选择手动设置温度130°，时间1小时，需3次手动设置各1小时，共3小时。
3小时后的成果，偶色非常漂亮!
不用称用面包机做糯米年糕
厨房秤坏了…… 用量杯～^_^～～ 最简单的食材！！！
用料：
一只量杯
3杯糯米
3杯水
做法：
100ml的量杯\量勺，三杯糯米三杯水
清洗后，水米倒入面包机，按下糯米功能
好了后用硅胶铲弄下来，可以包各种馅料，然后就放冰箱冷藏！
我这一坨的形象... 是忘记了呢面包机里的哈哈哈 期待你们也做出期待的美味！
蒜蓉粉丝开背虾
自己是下厨房的忠实粉丝，因为我是一个做饭小白，对做菜其实没什么太大的兴趣，自从有了两个小圆子后，就会偶尔帮助妈妈下厨做点菜，虾是我家小妞很喜欢吃的食物，所以就给她们换个做法尝试一下！
自己家里做虾，一定选择活虾，这样肉会很紧实而且鲜美，虾选择的是海虾。
因为是给小朋友吃的，所以没有放红椒和葱花！！！
第一次做这道菜和第一次写菜谱，希望大家会喜欢！！！
用料：
只8虾
把1粉丝
瓣4蒜
适量油
适量盐
适量海鲜酱油
做法：
取新鲜新海虾八只，有大有小😁，清洗干净。
剪掉虾尾，然后在虾颈部用剪刀剪开2/3，一定不要剪断哦！
用剪刀沿着虾背剪开，顺便挑虾线，注意给虾开背也是剪到2/3处，千万别剪断，剪完就是这个样子。
继续用剪刀，在虾背两侧对称剪开2/3.也不要剪断，这一步是为了剪断虾筋，为了不让虾遇热后蜷缩起来。
开火，热锅量油
准备好的蒜末，因为我比较喜欢蒜香，所以准备了很多蒜末。
放蒜入锅，一定要注意，以前每次我炒蒜都会黑掉，后来才发现，蒜一定要在油三四分热的时候就加入，要不然蒜很容易就胡掉，等蒜呈金黄色大概如果一分钟后就可以出锅，导入碗中加盐和海鲜酱油搅匀就可以了。
开好背的虾和粉丝摆盘，粉丝提前用开水煮一分钟，放盘子用剪刀剪断。
淋上刚刚调好的蒜汁！上锅蒸十分钟！
大功告成！因为给小朋友吃所以没有放红椒和葱花！不过依然好美味！
春饼
2020年的立春，有点特殊。愿疫情早日结束，期待春暖花开。
用料：
200克中筋面粉
126克85度热水
做法：
主锅中加入200克面粉，将126克的85度热水的一多半加入主锅，设定15秒，速度3到6然后将剩下的水在15秒内倒入主锅。（水量可以根据自己面粉的吸水量不都加上，30秒完成后，拭面团软硬加入，这个面团比饺子面要软些）
设定揉面模式2分钟。
将面团取出揉圆，放置30分钟以上。
将面团平均分成16个小剂子。
跟擀饺子皮一样全部擀好
在第一张皮儿的表面刷油，然后第二张皮儿粘一点点干粉，叠在第一张皮儿上，第二张表面继续刷油，同样的方法，直到8张全部放完，第八个表面不用刷油。
将叠加后的面皮擀开，擀一下要掉转一些角度，然后中途翻面几次擀，这样做的目的是保证皮儿不会中间大两面小了。
小美主锅加500毫升开水，架上蒸锅，设定时间10分钟温度V，时间到即可。
葱香鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋
克面粉
适量葱
适量盐
克水
芝麻
十三香
鸡精
做法：
将面里放上鸡蛋盐，鸡精，十三香，在用温水豁面，然后揉成团放置十五分钟⇒擀成饼⇒放上油涂抹均匀⇒撒上葱花⇒撒上芝麻⇒将饼折叠用刀切开如图
切好后在洒一层芝麻擀成饼，放入锅中烙，出锅即可食用，
【视频】草莓奶油蛋糕～新手福音 戚风也可以不用分蛋啦
小贴士：

（食材量可以做1个8寸，或1个6寸+4个杯子蛋糕）

1、第一次知道戚风还有预拌粉，闹新鲜就试了试（香港的快美健 汤种戚风2.0蛋糕预拌粉），没想到效果很感人啊，戚风组织很细腻，模具也爬到位，关键是傻瓜式操作，把除油以外的所有食材混合打发，最后加入植物油搅拌均匀就可以进烤箱了，推荐给快被戚风气疯的小伙伴们~

2、抹面奶油8成打发（还比较软的状态），如果奶油打发过头，抹面会比较粗糙，可以把抹刀稍加热下来补救。

3、草莓果酱用小火熬煮30分钟左右，边煮边搅拌，使果汁浓缩至番茄酱的浓稠度，冷却备用。（也可以直接用150g草莓果酱替代，但需根据果酱甜度，适当减少淡奶油里的糖粉量。）
用料：
#【戚风蛋糕 (预拌粉版)】
140g快美健戚风预拌粉
200g (4个)鸡蛋
34g水
40g植物油
#  【奶油部分】
500g草莓(草莓酱)
70g细砂糖(草莓酱)
5颗草莓粒
650g淡奶油
60g糖粉
#【装饰】
适量草莓
适量迷迭香
做法：
【戚风蛋糕 (预拌粉版)】：全蛋稍打散，加入水。
倒入快美健戚风预拌粉。
电动打蛋器开中高速，搅打5-7分钟。
打发至面糊画“8”字，纹路可以保留5秒以上即可。
倒入植物油。
低速搅打几下，至面糊混合均匀。兜底翻拌几下，让面糊更顺滑。（8寸蛋糕的量，做了1个6寸和4个杯子蛋糕。）
面糊从10cm高处倒入模具，磕两下震出气泡。
放入预热好150度的烤箱，中下层烤35分钟左右。
出炉后在桌子上磕一下，震出热气，这样蛋糕不容易回缩，倒扣至完全冷却。
杯子蛋糕面糊，放入预热160摄氏度的烤箱，中层烤20-25分钟。
【奶油部分】草莓、糖放入搅拌机，打成草莓果汁。小火熬煮30分钟左右，边煮边搅拌，使果汁浓缩至番茄酱的浓稠度，冷却备用。（也可以直接用150g草莓果酱替代，但需根据果酱甜度，适当减少淡奶油里的糖粉量。）
淡奶油里加入糖粉，中低速8成打发。
淡奶油均分成2份，一份加入1/2的草莓果酱和切碎的草莓粒，搅拌均匀即可。
6寸蛋糕均匀地切成3层，（如果蛋糕体较干，切面可以刷适量糖酒水。）
取一片蛋糕胚，涂抹上草莓奶油。
放上第二、三片蛋糕胚，重复上一步涂奶油步骤。
剩余的淡奶油里加入剩余的草莓酱，翻拌均匀。
草莓奶油涂抹在蛋糕外层（表面粗糙可能是奶油打发过度造成，可稍加热奶油抹刀来补救。）用抹刀或勺背在蛋糕侧面轻轻刮出花纹。
用喜欢的花嘴在顶部挤出花纹（用的大号曲奇花嘴）。
草莓和迷迭香装饰。
杯子蛋糕用剩余的奶油做装饰（大号曲奇花嘴）。
开吃～～
牛仔骨粉蒸南瓜盅
用料：
适量牛仔骨
一个小南瓜
1个（粉包+腌渍包）廟口粉蒸肉料包
做法：
牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入廟口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟
小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用
腌渍好的牛仔骨加入廟口粉蒸肉料包（粉包）拌匀
将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内
盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可
回锅豆腐
味道还是很不错的
用料：
半斤豆腐
若干木耳
一根青椒
做法：
先把豆腐切成同样大小的片状
热锅凉油，加温至六成热就可以下锅炸豆腐了
炸好的豆腐放平铺晾凉
水发木耳，将辣椒切好
起油锅，待油热后放入木耳青椒，倒入豆腐，添加辣椒酱，花椒粉，加水满炖，出锅前勾芡汁
清爽鲜香的排骨炖萝卜（懒人版）
无肉不欢但又想吃清淡点……
那些又想吃肉又想瘦的小纠结们可以尝试一下，妈妈为懒人女儿想的方法，做法简单，汤汁鲜美。
用料：
200克排骨
半根白萝卜
6片姜
20粒花椒
1/2tsp（分两次放）胡椒粉
根据个人口味适量（分两次放）盐
做法：
排骨和冷水下锅焯水，水沸腾后捞出。（要想汤鲜而不腥，这步绝对不能少！）
焯排骨的时候将姜和白萝卜洗净，姜切片，白萝卜切大块（注意要切大一点才好吃）。
加入排骨、姜片、花椒粒、一半的胡椒粉、少量盐（让排骨入味）盖锅炖熟。（我用的是高压锅）
将炖熟的排骨捞出，锅里留少量排骨汤，放入萝卜，加清水，至恰好盖过萝卜，盖锅炖熟。（我用的是高压锅）
萝卜炖熟以后连汤倒入铁锅里，加入几块步骤3炖熟的排骨，煮至汤沸腾，放入剩下的盐和胡椒，10秒后起锅。
辣炒河虾
用料：
半斤河虾
1只青辣椒
1只红辣椒
适量葱
适量蒜末
适量酱油
适量料酒
少许糖
适量孜然
做法：
将河虾去头洗净沥干备用
青椒，红椒切丁备用，葱蒜切末备用
热锅热油将河虾炒干（多放些油），然后盛出备用。
锅内倒入少许油，油热后将葱花蒜末倒入锅中加酱油料酒翻炒，出香味后放入事先切好的红辣椒和青辣椒继续翻炒。
将河虾倒入锅中，一起炒。出锅放点糖，孜然粉。
土耳其米饭布丁
甜而不腻，孩子们的最爱。饭后甜点，也可当早餐。
用料：
三勺熟米饭
4盒（约800毫升）纯牛奶
40克玉米淀粉
适量细砂糖
20克（可不放）奶粉
做法：
先准备纯牛奶200毫升的四盒、三勺米饭、一包约20克的奶粉、40克玉米淀粉，白砂糖适量，这些配料做出来的成品是四个布丁的量，250毫升一盒的牛奶做出来的稍微多些，奶粉可放可不放，糖根据个人口味酌情添加，因为布丁经过冷藏后会降低甜度。
将四盒纯牛奶倒入锅中加入三勺米饭，小火加热后倒入奶粉和白砂糖，这个过程要一直搅拌，以免牛奶糊锅了。然后小火将牛奶煮开。
40克玉米淀粉加入适量的水混合均匀后倒入牛奶锅里，切记要不停的搅拌，牛奶糊锅了特别影响味道。
加入淀粉后的牛奶比较浓稠，继续一直搅拌避免糊锅，小火熬制牛奶糊有纹路而不会立马消失就可以关火了。
将熬至浓稠的牛奶糊倒入铝箔耐烤盒中，烤箱提前预热五分钟，上层180度，烤至约10分钟，直见表层出现焦糖色即可，这个铝箔布丁盒在某宝就可以买到，并且带有盖子的。
放入烤箱后约五分钟后开始会慢慢上色，这个过程要时时留意着，以免火大把表层烤黑了。
烤好上色后取出放凉。盖上布丁盖子再放入冰箱以免串味，冷藏四个小时以后就可以咪西啦！如果家有小孩急着吃，可以在放凉后放入冷冻层三十分就可以吃。
冷藏后的布丁奶香味十足，小孩子特别喜欢。也可以用来当早餐。
如果烤箱大可以一次多做一些。冷藏可以保存四天左右。
玉米肠（猪肉版）
商场里的火腿肠口味多的眼花缭乱，但是我最爱的还是玉米肠，怎么吃都不够。但是呢，买的香肠也不知道卫不卫生，原材料品质如何，有点小纠结的我就研究玉米肠怎么做，发现最简单的方法就是用香肠模具了，调好肉馅，挤入模具，一蒸即可，喜欢的小伙伴跟我一起来试试吧。
用料：
280克猪肉馅
70克甜玉米粒
1个蛋清
40克玉米淀粉
3克白胡椒粉
2克盐
2勺原汁酱油
1勺蚝油
5克细砂糖
做法：
准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。
把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。
加入玉米淀粉。
顺着一个方向搅打上劲。
然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。
把拌好的肉馅装入裱花袋内。
准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。
给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。
蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。
玉米肠（猪肉版）成品图
玉米肠（猪肉版）成品图
宝宝版鱼香肉丝
用料：
500克里脊
半根胡萝卜
半颗圆葱
适量香菇
适量木耳
两勺淀粉
适量清水
适量糖
适量盐
半勺老抽
1个鸡蛋
两勺陈醋
做法：
猪里脊切成细丝 加入一个鸡蛋 两勺淀粉 一勺植物油 拌匀 一勺大约10-15克
木耳 香菇 胡萝卜 圆葱分别切丝装盘备用 少许蒜葱姜
再来调汁两勺的陈醋 一勺的淀粉 适量老抽和清水调一碗芡汁
锅下油烧热后放入肉丝炒散 炒散的肉丝倒出备用
锅下油 油热后加入姜片炸至金黄扔掉 
加入适量的甜面酱 炒熟后加入备好的葱和蒜再加几滴老抽 一勺生抽 两勺糖
放入肉丝和配菜 翻炒均匀 
倒入我们事先调好的芡汁 尝一下咸淡 如果淡的话加一些盐 翻炒均匀就可以出锅了
装盘喽～
拉花 之 会动的天鹅
用料：
1台意式咖啡机
16克意式咖啡豆
50克全脂牛奶
做法：
萃取出espresso
跟随着视频摆动
豆沙月饼
用料：
饼皮材料
140g转化糖浆
2g（碱：水=1:3）枧水
50g花生油（或玉米油）
180g普通面粉
10g奶粉（可加可不加）
月饼馅
570g红豆沙
120g（500g豆沙)可以加点蔓越莓味道也不错👍
做法：
转化糖浆加入枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌至糖浆油完全混入转化糖浆里
面粉和奶粉混合筛入糖浆里
搅拌均匀，戴上一次性手套抓捏，直至揉成光滑的面团，装到保鲜袋里，室温醒发2小时
准备月饼馅，揉成15个一个个的小丸子备用。面：馅比例4:6（63g模具面25g，馅38g。50g模具面20g，馅30g）
将醒发好的面团也均分成15份，搓圆备用
将饼皮轻柔按压成圆饼状，放上月饼馅，左右手配合用虎口位置往上推，边推边收口
收口后，把它搓成光滑的圆球
把搓好的圆球放面上一滚，再用手搓一下放到模具里，轻轻按压使其均匀的充满模具，然后力道均衡的按压模具至烤盘上，每个之间要隔开距离

最好用不粘烤盘，不然需要铺一层油纸

用喷壶在月饼表面轻轻喷水，静置5-10分钟
烤箱200度预热，放至中层，烤6分钟定型，拿出刷蛋黄液（蛋黄+蛋清+几滴水充分搅拌均匀）用细毛刷轻蘸蛋液刷月饼表面，侧面不抹，不要蘸多了，花纹会不清晰
继续烤箱200度中层15分钟，注意观察上色，上色满意就及时加盖锡纸
刚出炉的月饼太硬，放凉后，装保鲜袋入冰箱，回油2-3天即可
香葱豆渣饼
用料：
30g豆渣
20g面粉
盐
胡椒粉
葱花末
5g大油
做法：
原料搅拌在一起，不沾手为止。揉成小球压扁，在烙饼秤中放油烙两面金黄为止
蔬菜三文鱼肠
用料：
200g三文鱼柳
1个鸡蛋
20g芹菜
20g胡萝卜
20g甜玉米
20g香菇
5g玉米淀粉
半个柠檬
做法：
三文鱼柳剁成鱼泥，过程中滴入柠檬汁去腥。
芹菜，香菇，玉米，胡萝卜全部剁细剁碎
鱼泥中敲入鸡蛋，倒入全部蔬菜碎，玉米淀粉，搅拌上浆，顺着一个方向搅打。
搅拌到起浆，就是报团的状态。
鱼泥装入裱花袋中，我一时没找到，用密实袋代替的。
裱入模具中
这个方子大约10根肠的量。
大火蒸30分钟，脱模，晾凉后冷冻保存，宝宝每次吃的时候，拿出来加热即可。
奶香味十足！
棉花糖版牛轧糖
写来记住配方用的，怕忘掉😂目前做过感觉味道和口感都是最喜欢的
用料：
180克棉花糖
35克黄油
100克花生
100克奶粉
50-70克蔓越莓
做法：
黄油小火融化
棉花糖放进去炒到全部融化
奶粉放进去翻版均匀，关火
坚果和果干倒入拌匀，趁热整形，放凉切块
最简单的倍有面儿的一道蒸菜——火腿片蒸青豆
疫情期间，不方便外出，冰箱里屯着的朋友送的咸土猪肉圆子，帮助我们度过了那段特殊的时期。
吃完咸肉圆子，先生去本地一家开了很多年的金华火腿店买了一块火腿肉，很贵很贵的一条并不大的肉。
香是真的香，拿来和鸡蛋一起蒸，和青豆一起蒸，和芋艿一起蒸，和土豆一起蒸，和冬瓜一起蒸。。。。。怎么怎么都可以，都很好吃。
最关键，是简单。没有火腿肉，也可以用上好的咸肉，应该也不差。
用料：
一小块金华火腿肉
一碗青豆
少量食用油
做法：
购买一块火腿肉
取一小块，用开水泡一下，洗净，切薄片。
买来毛豆，我喜欢自己剥，你可以买剥好的。
剥出青豆肉
青豆肉放在下面，倒一点食用油（如果你吃的清淡，或者你的火腿肉肥肉较多，也可以不倒油），火腿片铺在上面。
上锅，隔水蒸二十分钟到二十五分就可以了。
花样热狗面包
嗨，香喷喷的软妹子上线啦😊～

又是一款用料简单口感却非常松软的小面包，操作也方便，很适合新手做哈！

与往常热狗面包的不同之处，便是面包体刷了液体黄油，也用了麻花的整型手法，让口感更有层次，加上切了花纹的热狗肠，颜值是不是也更好了一点呢😄？好吧，喜欢的就赶紧安排上啦，有做的小伙伴记得来交作业哦…
用料：
235克高粉
40克低粉
38克蛋液
50克水
100克牛奶
30克糖
2克盐
8克(或干酵母3克)鲜酵母
25克黄油
8根热狗肠
做法：
除黄油跟盐以外，所有材料2档混合成团，调整干湿度，转4档6-7分钟，至粗膜状态。（天气热要用冷藏液体外加冰袋哦）
加入软化的黄油跟盐，2档揉至黄油吸收，转4档4-5分钟，揉到能拉出薄而有韧性的手套膜。
26-28度发至2-2.5倍大，戳洞不塌陷不回缩。
发酵好的面团，分割成8等份，轻轻收圆，醒发15分钟。
醒发好的面团，上下擀开，翻面，再擀一下，整理成长方型，底部压薄，刷上一层液化的黄油，由上至少卷起。由中间切开，两头不要切断，翻转几圈，像扭麻花一样哈～
33度湿度80%，发至手指轻按会缓慢回弹。
把热狗肠交叉切出花纹
发酵好的面团，刷上一层牛奶或蛋液，放上热狗肠，挤上沙拉酱，放上芝士碎，再撒上欧芹碎或香葱碎。
上170度下190度，烤25分钟左右，至面团上色即可。（请根据自己烤箱脾气调节时间温度）
香喷喷的软妹子出炉啦😍～
不会告诉你我出炉吃了两个🙈，小朋友也很喜欢的一款面包哦～
超简单凉拌菜-石花菜一步到位
拿得出手的凉菜……第一次做就满分💯
用料：
4颗石花菜
2勺辣椒酱
少许葱，蒜泥
生抽，芥末油等
做法：
🌱石花菜放在凉水里浸泡两小时，不能用热水烫，泡软后冲洗几遍把沙子洗净。石花菜择成小颗备用。


                - 
🌱加1勺生抽，2勺醋，半勺白糖，半勺辣椒油，三滴芥末油，1勺凉拌菜调料汁，香菜，葱末，蒜泥，加1勺白开水搅拌均匀。

🌱将调料汁倒入石花菜搅拌均匀，摆盘。
葡式蛋挞（挞水）
份量：9个
用料：
90g奶油
70g牛奶
8g炼乳
40g糖
2个蛋黄
8g低粉
做法：
奶油90g + 牛奶70g + 炼乳8g + 糖40g = 混合（可稍微加热，为使糖溶解）
+ 蛋黄2个 + 低粉8g = 搅拌均匀
挞皮室温解冻。烤箱预热230'c。
倒入挞皮中，7分满。
烤箱200'c，中层，20分钟
宫保鸡丁（无辣版）
用料：
克花生米
适量盐
克糖
适量酱油
适量醋
适量水淀粉
适量淀粉
适量葱
只鸡腿
做法：
鸡腿洗净
把鸡腿分解开，去骨去皮去筋膜，用剪刀沿着骨头一点点分离，剩下的皮和骨头可以熬制高汤
鸡肉切成丁状，加淀粉，盐腌制。调碗汁：酱油：糖：醋按1：2：3配好，加入少许淀粉和番茄沙司（无辣版，没有炒红油，所以用番茄沙司调下颜色）。葱切段
热锅，滑入鸡丁翻炒
炒熟鸡丁后倒入碗汁，加葱翻炒一会收汁，洒上酒鬼花生出锅。
戚风般柔软的红薯发糕
一直很爱吃发糕，米糕一类的柔软的主食。
最近买了箱沙土红薯，于是变换着吃各种红薯口味的食物。这款发糕，第一次吃的时候真是惊艳了，有着蛋糕般的口感，但是又没有添加任何糖份和油脂，非常健康。
用料：
200g红薯
210g水
280g低筋面粉（美枚）
3g酵母
适量枸杞
做法：
红薯切片蒸熟（我用蒸箱蒸了25分钟）
把蒸熟的红薯碾碎成泥
红薯泥200g加入水210g，搅匀。用料理棒或破壁机打成果泥。放入干酵母3g，低筋面粉280g。
用刮刀搅匀
放入模具里（我用的是蛋糕模具，有不粘涂层，蒸完后很容易取出来），放入后把面糊尽量抹平，否则蒸出来会高低不平。表面撒枸杞。发至2倍大（我是室温29度，发了50分钟左右）。
蒸40分钟
有着蛋糕组织的发糕出炉啦～
我喜欢切小块儿，没事儿就捏一小块儿当蛋糕吃😁。
吃不完的冷冻起来，慢慢吃。
白菜香肠炒饭
中午经常炒饭吃，有什么材料就炒什么，今天有白菜和香肠，那一起来炒个饭吧☺
用料：
半颗白菜
2根（喜欢多的可以多加）香肠（种类随自己喜欢）
随意老干妈
2颗蒜
做法：
蒜拍一下剁成末，香肠切片或斜切成块，锅里放橄榄油把蒜爆下香，放香肠稍微炒一下，放点老干妈，炒一下
白菜下锅，一起炒下，盖锅盖闷下锅，让白菜出点水，或者比较干可以放点啤酒，水也可以。到白菜杆子有点变透明，叶子软了的时候放点点盐，倒入剩饭，一起翻炒几下，不用加味精，出锅
糖油粑粑!麻园衡阳版
每次回衡阳，必定要吃麻园。但有时候即使在衡阳，也不是每个地方都有得卖。上次听说我想吃麻园，我哥特地开了半个小时车给我买回来的。
用料：
克糯米粉
克水
克油
克红糖
做法：
糯米粉适量+水+糖水混合成团
红糖切小碎
小火把红糖放进去熬。等红糖溶解浮起来就可以开始炸了。建议糯米边做边下锅。下锅后糯米团会下沉，不要动它，过1-2分钟它会慢慢浮起来。
轻轻用锅铲把锅底的红糖翻动，均匀裹在每个团团上。
全程小火
全程小火
慢慢都浮起来
越来越好看
不错
成品1
成品2
成品3
成品4
味道好极了！
狗狗晚餐（四）
（本人的食谱大多为宠物食谱，不喜勿入。未经允许，不得转载）

  朋友圈的狗友狗狗体检查出甲状腺机能减退，简称甲减。分原发性，先天性和后天性，约4-10岁大中型犬易得，症状为嗜睡，容易疲劳，反应迟钝，皮毛变差等等…容易患病的狗狗多为德牧，松狮，拳师，阿富汗等等。一般甲减都伴有高血脂，犬多于猫。
   在遵医嘱按时服药，定期复查的前提下饮食上也需要调整。关于可以吃的食物以及避免吃的食物列举在食谱的图一图二，饮食方向重点为：高优质蛋白，高维生素，低脂肪，无糖。
   食谱只列举其中几样适合吃的食物做示范。
用料：
一个鸡胸肉
两根美芹
一段白萝卜
两勺燕麦
做法：
适宜食用的食物
避免喂的食物（黑字）
鸡胸肉焯水后撕成条或切成丁。
任何蔬菜都需要用食物料理机打碎，特别是高纤维蔬菜，芹菜，黑木耳等等。甲减需要摄入易消化的食物。
锅内加水煮开，煮开后加入鸡胸肉，煮五分钟煮出肉香，加芹菜和萝卜，两勺燕麦。加盖煮10-15分钟即可。
燕麦选原味的，无糖的，没有坚果葡萄干的就行，随便煮的泡的。
叼爷的饭里偷加了番茄•ᴗ•
看多了阳光的爷，来张背光的小黑脸•ᴗ•
酸辣柠檬🍋鸡爪
用料：
10只鸡爪
1个洋葱
1根大葱
2个柠檬
1块生姜
10个小米椒
10个独蒜
1把花椒
2根香菜
2个百香果
半碗料酒
1勺蚝油
4勺生抽
2勺老抽
2勺辣椒油
1勺麻油
1勺盐
1勺白糖
4根小青椒
做法：
鸡爪剪去指甲
冷水下锅，加葱段，姜片，料酒，花椒，煮十八分钟后捞出
过凉水清洗干净
剁成两段，装盘备用
把所需食材切好备用。腌料汁：麻油2勺.辣椒油2勺.蚝油1勺.生抽4勺.老抽2勺.盐1勺.白糖1勺
加入柠檬片，洋葱，小米辣，小青椒，蒜末，百香果，腌料汁，香菜，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，腌制入味更好吃
炒芸豆
用料：
克芸豆
克油
盐
做法：
芸豆洗净，切去两头。
烧开一锅水。
水开，放入芸豆。
等芸豆烧软。
捞出芸豆，切段。
热锅冷油，放入油，放入芸豆+盐，炒。
完成。
蜜汁土豆烤鸡翅&鸡腿
烤出来被一扫而光！
土豆片在鸡翅下面被蜜汁包裹，混合着酱料，真是让人意犹未尽～
用料：
鸡翅中
鸡大腿
土豆片
盐
料酒
生抽
姜蒜
洋葱碎
奥尔良粉
蚝油
老干妈风味豆豉
黑胡椒粉
花椒粉
#蜜汁酱
蜂蜜
老抽
食用油
水
比例是2:1:1:1
熟白芝麻
做法：
鸡翅和鸡腿洗净稍微浸泡一下，除血水，洗净用厨房用纸擦干。
加入盐，姜蒜，料酒，生抽揉拌均匀，再加入奥尔良烤翅腌料（可加点水化开）、蚝油，豆豉酱，黑胡椒，花椒粉，洋葱碎拌匀。奥尔良粉里面有糖所以我没有另外加，可以根据口味酌情加入白糖。
盖上保鲜膜或放入保鲜袋，腌制3小时左右或者冰箱冷藏腌制过夜。
烤箱预热190度。烤盘垫锡纸，刷油，放入土豆片垫底，再铺上鸡翅&鸡腿，背面朝上。
十五分钟后，取出翻面，正面朝上，然后均匀刷上蜜汁酱料放回烤箱。鸡翅一般烤25分钟，鸡腿需要再加几分钟，根据情况调整。如果想表面焦脆可以提高上火稍微烤几分钟。
出炉！撒上白芝麻，开吃！
冰糖椒盐麻饼
烤月饼，从椒盐麻饼开始。
麻饼，川渝特色，每年中秋的保留节目。一直都在寻找麻饼的确切配方与做法。未果。只好采用某老式月饼的饼皮配方，配以广式椒盐月饼的馅料。而今，此一做法似乎竟成了自家传统。在找不到更好的做法之前，它就只能这么一年年用下去。而年复一年，搜来搜去，最后满眼都是自己的麻饼。真迹愈发难寻。麻饼的做法或许是个不传之密？这么也想不出那种扁平的样子究竟是怎么弄出来的，只好揣摩着，用自己的方式把它弄得扁而平。。。。
用料：
#饼皮
100克面粉
30克白糖
10克麦芽糖
30克花生油
20克热水
1/4小勺小苏打
#馅料与装饰
150克冰糖椒盐馅
适量白芝麻
做法：
用料
用热水将麦芽糖化开
加入白糖，搅拌至溶化
加入小苏打，搅拌溶化
倒入花生油
充分搅拌至乳化
筛入面粉
拌成均匀面团，包上保鲜膜松弛15-30分钟
将皮，馅分成10等分，搓圆
将皮按扁，放入馅料
包起
收口，搓圆
按扁
在表面刷水
底部向上，放入芝麻中
粘一层芝麻，轻轻压紧
摆入烤盘
表面压上较重的平盘
放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右
取走重物，继续烤15-20分钟
表面呈黄褐色，出炉
卡通包子馒头（做法超简单，无色素）
1、此方用的是一次发酵，简单方便。

2、彩色食物真的可以促进食欲，孩子非常喜欢。
用料：
75克菠菜汁
80克紫薯泥
80克南瓜泥
0.5—1克红曲粉
600克（各150）克）中筋面粉
120克（各30克）白砂糖
6克（各1.5克）酵母
适量（详见步骤）水
做法：
菠菜面团制作：菠菜叶子洗干净，开水烫一下，加点水打成菠菜汁，过滤出75克菠菜汁，加入1.5克酵母搅拌至融化，加入30克糖和150克面粉。
面团揉至光滑。
红曲粉面团制作：75克水+1.5克酵母搅拌至融化，加入30克糖、150克面粉、
5-1克红曲粉。
面团揉至光滑。
紫薯和南瓜蒸熟，打成泥。
30克水加入1.5克酵母搅拌至融化，加入80克紫薯泥、30克白糖、150克面粉。
20克水加入1.5克酵母搅拌至融化，加入80克南瓜泥、30克白糖、150克面粉，面团揉至光滑。
用擀面杖擀成5厘米厚度，扑点干粉用模具一压。（某宝买的毛毛虫模具）
里面可以放火腿肠之类的卷起来，边边涂点水利于粘合。
用模具压点小装饰。
用自己喜欢的小模具装饰。
用自己喜欢的小模具装饰。
密封发酵至1倍大，冷水上锅蒸20分钟，关火后焖10分钟。
营养又美味的馒头出炉了，孩子非常爱吃，无色素添加，自己制作放心。
手撕杏鲍菇
原方子来源于一月实验室的手撕鸡（杏鲍菇），在此做法因各人喜好稍有改动
用料：
300余克杏鲍菇
一根胡萝卜
一勺半千禾头道原香酱油0添加
两、三勺珠江桥有机酱油0添加
两大勺番茄酱（膏）
一大勺多（酌情添加）红糖
少许盐
少许欧芹碎
少许黑胡椒
少许白胡椒
约一勺（酌情添加）莫利摩德纳黑醋（或陈醋）
少许橄榄油
做法：
杏鲍菇和胡萝卜首先洗净并去掉外皮，再将杏鲍菇手撕成条、胡萝卜用刮刀刮成片状，装盘用锡纸包裹入烤箱（提前预热到180度）焗约10分钟左右变熟即可取出
在烤箱工作的同时，将其余所有辅料混合搅拌均匀
将酱汁拌入焗熟的杏鲍菇并腌制一会儿入味
热锅加入少许橄榄油，将腌制好的菜料入锅，煎制表面变色，再将剩余酱汁全部浇上收汁即可关火
一道美味、滑嫩的杏鲍菇就这么出盘了
汤种北海道手撕吐司
看到它，就想起岛国柔软的风。

加上汤种，满满的空气感能量拉丝！

配方为250克水立方吐司模具。

如果用450g吐司模具可换算，烤制温度时间相同。

这次我用的是王后高筋粉、韩国幼砂糖、熊猫炼奶、安佳黄油，牌子仅供参考哦～
用料：
145克高筋面粉
15克糖
15克炼乳
40克牛奶
15克黄油
1.5克干酵母
1.2克盐
14克（汤种）高筋面粉
56克（汤种）清水
做法：
汤种混合后搅拌均匀
微波炉叮20s，加热至60-70度
打蛋器再次搅拌均匀，冰箱冷藏一夜。
高筋粉、糖、盐入搅拌缸搅拌均匀
牛奶、炼乳、酵母、汤种搅拌均匀倒入粉类，筷子搅拌均匀。用筷子搅拌转转转几圈就均匀了，神器。（第一次使用配方或面粉不同最好预留10％牛奶出来调节面团，以免面团太湿软。）
开动厨师机3档搅拌成团
成团后开6档中高速搅打
约8-10分钟达到半拓展状态，手沾水揪一大口面团查看，如能出厚膜，裂口有锯齿即可加黄油
加入半软化的黄油，黄油称料的时候再拿出来解冻（制作前），切小块，个人认为不需要提前室温解冻，全软化会让盆壁很油，很滑，吸收时间更久，而且半软化状态还有助于降低面团温度。
黄油全部吸收后开6档中高速继续搅打
大概继续搅打6-9分钟能出薄膜。当面团光滑摔打盆壁的时候，看一下是否能出手套膜
透过手套膜看到自己的指纹，裂口光滑就可以出缸了。
测一下面团温度，24-27度之间为宜
分割成两个，收光。
擀面棍和桌面抹薄薄的的粉防粘，从中间擀开，约35公分
翻面，底部往桌面捏压薄
卷起，两个都是。
两个都一次擀卷好后，把第一个拍扁。
擀长，约50公分
翻面，底部捏薄，卷起，层次很多。至少4圈。两个都如此操作。
两只手从上面去抓两个面团，一起入模
发酵箱36度湿度80发酵90-100分钟，如果没有发酵箱就用烤箱发酵，使用发酵功能调温度，然后烤箱里放一盆热水，注意热水和吐司盒的距离不要太近，以免烫到酵母，如果烤箱没有发酵功能，那就多换一次热水，保持发酵温度在36左右差不多就行
约6分满，面团最高点距离盒顶部3公分，可以放一个刮板，然后测量面团最高点到刮板的距离
家庭烤箱190度上下火，底层，35分钟。风炉，150度30分钟。
出炉啦，很饱满的小圆脚
撕开超级拉丝
更拉丝了！
柔软的心   被微风轻拂
喜欢的朋友赶紧做起来～
黄金南瓜派
南瓜派是万圣节的传统食物，在充满欢闹和玩乐气氛的节日当晚，看着南瓜灯、来一块南瓜派，真是太有节日的气氛啦！跟着“陈大厨”动手学一学吧！
用料：
100G低筋面粉
40G黄油
10G棉砂糖
33G水
150G南瓜肉
６G低筋面粉
４分之１肉桂粉
１个鸡蛋
１５０ＭＬ牛奶
１５G蜂蜜
做法：
制作皮步骤：软化黄油后，倒入低筋面粉和砂糖，用手把黄油和面粉不断的揉，揉到均匀。
制作皮步骤：揉成面团后，放置在冰箱里冷冻１５分钟（口感会更加棒）
制作南瓜肉：南瓜去肉切小块，蒸２０分钟。将熟的南瓜肉和所有材料（低筋面粉６G，肉桂粉，鸡蛋，牛奶，蜂蜜）一起放入。搅拌均匀，成糊状。
擀好的面皮放在派盘上，用手按压面，多余的却掉。在底部用叉子扎小孔。最后加入馅料。
烘培：先２００度烤１５分钟，再将温度降低为１７５度，烤２０－２５分钟，直到凝固出炉。
肉肉卷一切
疫情期间我发现大家都去投身甜食了🍰
我要反其道而行之 
我要吃🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩
家里囤了几块🐔鸡胸肉 🐮牛肉
让我蹂躏你们⑧～ᕕ😆ᕗ
用料：
半块（一个鸡肉卷的用量，多做多用）鸡排或者牛排
黑胡椒➕盐腌料 一定要冷藏4h-24h之间
大饼卷一切的原理，只要你喜欢又有什么不阔以？😍内陷
小心土豆泥会爆浆烤箱 剪锅 油炸都OK
做法：
如果一块鸡胸 平行∥一份为② 到④片 薄点好 然后马杀鸡做起来 让他舒展成一块肌肉抹布⑧哈哈哈
腌了他→我怀念的是路边烧烤 那就孜然味道搞起来  料酒 🧂盐巴 糖 生抽 耗油 孜然粉 辣椒粉 搞啊搞啊搞起来 ps.土豆泥➕黑胡椒➕黄油➕牛奶➕沙拉酱也搞一搞
静置一晚 我比较喜欢晚上听着音乐🎵搞第二天的准备 然后第二天拿粗来 用厨房纸吸一吸水分 然后把准备好的内❤像卷紫菜包饭的方式放好 
卷卷卷卷卷卷 疫情期间我家只有这些可以⭕……没有知识 因为我比较呆哈哈哈 卷好以后 可以牙签🤐 
我钟爱烤箱 那就160°预热好 进去上下火160°来个20分钟 需要甜腻脆皮的刷上蜂蜜🍯水再175°来个5分钟就吃去吧 ps.我这次鸡蛋液配了面包糠
等你解锁更多不可能！一定分享给我 我好继续吃哈哈哈
胡椒炖猪肚
脾阳虚是脾气虚的一种表现，除了气虚的症状以外，还表现出怕冷、手脚冰凉，大便稀烂，吃生冷寒凉的东西容易拉肚子等等症状，这类人群建议补脾阳。
用料：
半斤猪肚
5克胡椒
做法：
猪肚洗净，置砂锅中，加水适量；加入调味料，以文火炖后即可服用。
可乐猪蹄（排骨）
这个方子是找好友要的，过年在她家里吃了猪蹄，恋恋不忘。这是她发过来的方子，方子下面是我简化的步骤，一样好吃。

1.猪蹄冷水下锅，煮开后捞出，用冷水洗干净，晾干。备用
2.姜切片，蒜切片（预留一部分蒜不要剥皮）花果1个，花椒，橘子皮，八角，辣椒（根据你需要辣度来放），香叶5片，放入油锅里爆香。
3，把猪蹄倒入爆香的香料里翻炒，然后加一碗酒。翻炒后盖2分钟。
4.准备炖锅，炖锅底部铺葱。然后把猪蹄一个一个的铺在葱的上面，避免猪蹄碰到蒸锅底部被烧糊。
5.铺满后，加入适量可乐。油锅里也加点可乐，把多余的香料和油和可乐一起倒入炖锅。让可乐掩盖猪蹄。（根据个人需要可以加点五香粉）
6.加入老抽和生抽，盐，开始炖开20分钟，转入小火炖80分钟。80分钟后可以拿一个来尝一下，是否入味，盐味不够可以加盐，说道这里想吃了。[偷笑]
7.不需要翻动摆放好的猪蹄。让他慢慢炖，会让厨房香起来。
用料：
1kg 排骨
500 ml 可乐
半根大葱
9片姜
20粒花椒
3个八角
1个陈皮
4片香叶
4瓣蒜
1草果
2个干山楂
做法：
排骨洗净焯水备用。准备好调料。
见上面说明
中火炒香香料
下排骨继续翻炒
除了盐以外，把其余调料全部倒入，拌匀，加入可乐，没有可乐就用开水。用可乐味道更好！
中小火焖煮30分钟，调入适当的盐，继续焖煮25分钟。如果要配土豆或者腐竹，在起锅前15分钟倒入锅里煮，口感刚好熟。
最后开盖，大火收汁，注意看着点，多翻炒，避免糊锅。可香了，用汤泡饭都能来一大碗。
kiddyfresh鹿优鲜-牛肉豆腐面条
kiddyfresh鹿优鲜-进口孕婴童生鲜，源自北欧，纯净生鲜。深耕进口生鲜已有9年的历史，坚持无添加，只为给中国宝宝提供安全、专业的辅食食材。我们的使命是：轻轻松松解决妈妈的生鲜辅食选择难题，让宝宝爱吃，妈妈放心！【kiddyfresh鹿优鲜-进口孕婴童专家】
用料：
30克小鹿优鲜-牛排
30克豆腐
适量面条
15克胡萝卜
10克西兰花
2~3片姜片
做法：
辅食食材。
西兰花焯煮2min，牛肉下锅煮去血水。
西兰花切碎，牛肉切小丁。
胡萝卜去皮切丝，豆腐切小丁。
烧一锅水，放入胡萝卜豆腐煮10min。
中小火倒入西兰花碎煮2min。
放入面条搅拌，煮3min。
最后倒入牛肉碎，煮5min即可。
牛肉豆腐面条完成。
牛蒡可乐鸡翅
儿子的钟爱，相比肯德基麦当劳里的鸡翅
这里是最安全，最好吃的
用料：
10克牛蒡
做法：
鸡翅用热水淖一下，斜刀切一道，加入味极鲜，耗油，酱油，酒泡30分钟入味，葱姜蒜备好
锅內起油，待🔥热放入鸡翅，炸至金黄加可乐没过鸡翅
➕牛蒡
收汁，出盘
家常茄子汆儿面
家常中的家常 夏季里的佳品 ！  夏天炎热 不爱大吃大喝 就爱整口儿家常面条 ！
用料：
1个圆茄
适量五花肉丁
4个八角
半根葱花
少许姜末
1大勺酱油
半勺老抽
适量盐
3克胡椒粉
3克白糖
1/4勺料酒
醋蒜
半头大蒜
1个小米辣
半碗米醋
做法：
茄子削皮切丁 五花肉切丁 葱花姜末  辅料 准备好 
热锅  低油（油稍微多一些 ） 下入茄子丁 两颗八角 煸炒 煸到发蔫 
煸到茄子缩  盛出 备用 
另起锅 留底油  煸炒五花肉   
肉煸炒变色 放入葱花 姜末 两颗八角   煸炒出焦边 
放入 一大勺生抽 盐  适量老抽 胡椒粉 少许白糖。继续煸炒均匀 放入 茄子丁
 加一点水 咕嘟一下 
 水收干 茄子汆儿 就好了。（颜色根据自己喜好 酌情添加老抽 ） 
完成  
完成  ✅  
这里说一下 醋蒜   大蒜拍碎  小米辣切圈。 放入小碗里 倒入米醋 （一定要米醋）  莫过蒜 提前就把醋酸泡上 吃面的时候 淋在茄子汆儿上 简直是点睛之笔！
美味美味 ！
岩烧乳酪  芝士片
做了就知道  一口就爱上   俘获小姐姐  小哥哥的心
用料：
100克奶油
50克糖
50克色拉油
6片芝士片
6片吐司片
做法：
原料集合
称料
搅匀融化
在面包片上面抹上一层芝士酱
进炉烘烤
上火200下火0
烤到需要的颜色即可
紫苏煎黄瓜
紫苏，是一种有着特殊香气的植物，在国内大部分地区通常用来入药，少部分地区则视其为可食用的蔬菜或佐料。紫苏煎黄瓜这样一道滋味曼妙、口感奇特的菜品偶尔会现身湘菜馆。紫苏的香味渗进煎过后微脆金黄的黄瓜片里，使黄瓜在清香之余，又增添了一份奇香妙味的乐趣。清香直冲鼻窍的豆豉恰恰是这道紫苏煎黄瓜的奥妙所在，放在口中咀嚼，黄瓜的清新、紫苏的奇香和豆豉那发酵过后的豆味弥漫在唇齿间，久久不能散去
用料：
1根黄瓜
少许豆豉
2瓣蒜瓣
2个小红辣椒
适量紫苏
2颗小葱
适量盐
适量生抽
适量蚝油
做法：
黄瓜刨成虎皮，斜切成2~3cm的厚片
蒜瓣拍碎，小红辣椒切碎，紫苏叶略切小块，小葱切段
平底锅热锅倒入些许油，烧至八成热，放入黄瓜片，大火煎至两面焦黄出锅备用
锅内再放入1汤匙油，放入小红辣椒、蒜瓣、豆豉，大火炒出香味，再放入黄瓜，依次加盐、耗油、紫苏，略炒半分钟，最后放入葱段，大火翻炒再放入些许生抽，略为翻炒出锅，开吃！
芒果冰淇淋
用料：
1个大芒果
80ml纯牛奶
140ml淡奶油
30g白砂糖
做法：
准备好所有材料，注意冰淇淋桶要提前一天放冰箱冷冻。
芒果取果肉，搅拌成芒果泥
打发淡奶油至粘稠状，我打得稍微过得，打至奶浆般稍稍可以流动最好
将芒果泥和奶油混合，加几滴柠檬汁（没有柠檬汁可以不放）搅拌均匀，放冰箱冷藏冷确至5-10摄氏度（大概30分钟）
取出倒入冰淇淋桶，放进面包机安装好，启动“iMix”键，设置30分钟，启动程序
等蜂鸣器响后停止程序，冰激凌就已经制作完成了，这时是软身的冰激凌，可以直接用勺子舀出，开吃！如果希望口感更冰些，装饰成雪糕球就放入冷冻室冷冻三四小时再吃。
韭菜盒子
用料：
500克面粉
500克韭菜
3把虾皮
2个鸡蛋
3克盐
1勺老抽
1勺生抽
1勺花椒粉
做法：
一半烫面 和面 
拌馅
开始包，编花边。
用心做好饭【元宝麻麻家】
用心去做一件事的时候，没有什么是做不成的。就像做美味给我的家人，只要你们开心，健康，向上，我就很开心。
加油，元宝麻麻！
用料：
蔬菜
水果
肉类
做法：
今天又开饭了。你们期待吗。
下顿吃什么
蛋黄焗南瓜
用料：
2个小南瓜
4个咸蛋黄
做法：
南瓜削皮，去掉内心，切成小块放到电饭煲蒸熟。注意不可以蒸太久，蒸太久南瓜会吸收水分变得软塌塌，这样就没办法做了。只要筷子🥢能戳过南瓜就行了。
蒸好后拿出来放凉
4个咸蛋黄切碎，热油把咸蛋黄放入锅内，中小火慢慢煎出泡沫，泡沫足够丰富后把南瓜放入翻炒片刻，南瓜都沾上咸蛋黄后就可以出锅了。（如果南瓜表面太多水分，可以在表面撒一些玉米淀粉再下锅）
川贝冰糖炖雪梨
清热润肺，天冷咳嗽吃一吃也能缓解一下喔。
用料：
2个(约400g)雪梨
10g冰糖
4g川贝粉
做法：
准备好所有食材。
雪梨洗干净顶部切开，把雪梨芯挖出来。
冰糖与川贝粉分放入雪梨中。
碗里放点水，雪梨摆上去，盖上雪梨顶部。水盒装满水，食材放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸40分钟。
糖醋里脊！秒杀新白鹿！
一直超喜欢吃新白鹿的糖醋里脊，于是决定自己在家做，其实做起来蛮简单的，发下教程！
用料：
克猪里脊
勺淀粉
勺白醋
勺番茄酱
克白糖
个鸡蛋
勺料酒
克盐
胡椒粉
生抽
做法：
✔️腌制里脊：
先把里脊肉切成条状，然后打入一个鸡蛋，加两勺料酒，半勺盐，一勺砂糖，适量胡椒粉，混合均匀
✔️油炸：
淀粉泡水做出面糊，加几滴油后，里脊一条一条的裹上，油炸，炸两遍
✔️糖醋汁：
最关键的一步！调糖醋汁！
4勺番茄酱+2勺砂糖+2勺白醋+一勺生抽+2勺水+2勺淀粉，混合均匀
然后过油炒的粘稠一点，再倒入刚才炸好的里脊，裹上糖醋汁就可以出锅啦！
最后撒上葱花，大功告成！
奶香麻花
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
5克酵母
500克（也可以更多）面粉
个人口味糖
做法：
牛奶温热加入糖融化（不烫嘴），面粉中加入鸡蛋，酵母，牛奶和面，揉至面团光滑，醒发1个小时，排气，切长条，搓圆，抹油摆盘，再次醒发15-20分钟！
搓成麻花，醒发10分钟左右
油温6成，下麻花，小火慢炸！
我搓的小，基本2分钟差不多就熟了！
表皮酥脆，内里柔软的奶香味麻花就好啦！
贝果面包 | 低脂版“水煮面包”,让你的早餐好吃不长肉!
贝果这东西，乍一看还以为是个「清新脱俗」的甜甜圈。不过吃上一口就会发现，软萌甜甜圈根本不能与之类比。
别看它貌不惊人，作为唯一在烘烤之前需要水煮的面包，贝果不仅有着独特的劲道口感，还有着显赫的历史身世，以及因低脂、低胆固醇、低发酵受到营养学家的青睐！
用料：
300g全麦粉
4g新良酵母
5g食用盐
15g白砂糖
15g鸡蛋
12g黄油
180g水
做法：
准备材料；
除黄油外物料称量一起，并进行搅拌；
搅拌形成粗膜后，加入黄油，在进行最后的搅拌；
搅拌至形成较光滑的薄膜；
放入容器中盖上保鲜膜，进行一次发酵；
发酵原体积的2倍大左右；
手指沾面粉戳个洞，没有回弹，就是验证面团发酵到位；
分割面团每个50g；
面团搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
面团擀成牛舌状；
从上至下卷起，收紧底部；
将一端擀成薄片；
擀薄片的一段包裹另一端面团；
收紧接口，并放在油纸上；
放上烤盘，进行最后的发酵；
发酵一倍大，取出采用沸水两面分别煮30秒；
放入烤箱进行烤焙，上火180℃/下火200℃，烘烤20min ;
特有嚼劲；
早餐可以做的更丰盛一些！
再来一张特写吧！
迷迭香煎鸡排
这是两人份的量哦
用料：
4只鸡腿
1根（4cm左右）迷迭香
适量黑胡椒
2瓣蒜
适量盐
适量鸡精
适量耗油
适量生抽
1个土豆(土豆泥）
三分一浓汤宝（土豆泥）
2根手指胡萝卜（摆盘）
6根芦笋（摆盘）
做法：
鸡腿去骨 
迷迭香与蒜切碎备用
放入调味料（盐 鸡精 耗油 黑胡椒 迷迭香 蒜 生抽）腌20分钟以上
土豆切小丁煮到软烂，然后压成泥。用半碗水把浓汤宝煮化，加入土豆泥并调味（盐 黑胡椒）
鸡腿带皮的一面朝下放入锅中煎，待皮上色后翻面煎至熟透。可以把芦笋和胡萝卜一起放入锅中煎熟。
（鸡腿排背后可以用刀割几刀 防止鸡排受热后肉的厚薄不一，不易煎熟。）
保温杯做酸奶
保温杯做酸奶，不用插电，省电还方便
用料：
半小盒（八连杯那种）酸奶
两袋 500ml纯牛奶
做法：
开水烫保温杯和盖子，顺便预热。倒出水控一会儿，倒入半袋牛奶，放入两勺酸奶，晃匀，将剩下的牛奶隔着袋子用开水烫一会儿，袋子烫手即可，大概一分钟不到，然后牛奶倒进去晃匀。盖上盖子。这次是11个小时后看得结果。不是很酸，冷藏之后加如水果会很好吃哦
6寸香草戚风
用料：
#蛋黄糊
3个蛋黄
25克色拉油
35克牛奶
65克低筋面粉
15克糖A
适量香草精
#蛋白糊
3个蛋白
45克糖B
做法：
蛋黄+油+奶+糖A+香草精混合 用蛋抽搅拌至糖融化 再筛入面粉拌匀至无颗粒
蛋白糊加糖分三次加入打发。打发至小尖角程度。烤箱预热150度，烤架放下层
蛋黄糊+蛋白糊搅拌。入膜，震出气泡，入烤箱，下层，145度35分钟。喜欢湿润一点的就30-35分钟出炉，喜欢干一些的就40分钟。当然还要结合自己烤箱的情况
取出震出热气，倒扣，冷却，脱模，待用。
黑豆苗肉丝焖面
最近爱上黑豆苗，做焖面真的很好吃，味道清新，香味浓郁。黑豆苗是黑豆的幼芽，和黄豆芽不同，它是绿色的，生长的时候不避光，看起来颜色更有食欲。黑豆苗的钙含量很高，堪比牛奶。
用料：
400g面条
100g里脊肉
400g黑豆苗
1颗小葱
50g韭菜
2个小米椒
2克姜
10克老抽
一勺耗油
2克盐
一小勺五香粉
做法：
食材准备。做焖面要用新鲜的面条，我是自己用面条机做的龙须面，是很细的圆面，做焖面非常赞。
黑豆苗要提前处理下，挑去里面的豆荚皮，并剪去根部。里脊切成肉丝，不要太细，不然炒了之后会缩。韭菜切成段，小葱切末，姜切末。
肉丝加入少许水淀粉、盐和花生油抓匀，然后腌制一会，这样处理之后的肉丝很嫩，炒久了也不会老。
火红点炒锅等到红点标示全部变成一个颜色后，加入花生油，先下入葱姜末和肉丝滑炒至肉丝变白。
加入黑豆苗翻炒，加入蚝油、老抽、盐和五香粉调味。
不需要炒熟，混合均匀后把食材整理下，摊平在锅底，汤汁不要超过食材，如果多要先盛出来。
把面条摊在菜上面，中间部分不要盖满，使水蒸气可以翻上来。
盖上锅盖，调到小火焖8分钟左右，期间可以打开盖子看一下，如果汤汁没了，就再沿着锅边淋一些水下去，不要直接洒在面条上。我新入的这个锅，锅体温度均衡，做焖面超级棒，最后的成品没有一丝粘连
撒上韭菜段再焖半分钟，然后打开盖子，用筷子挑散面条，充分和汤汁蔬菜混合，撒上小葱末，好吃的焖面就做好了。
成品图
成品图
成品图
红枣山药藕汁
用料：
半根山药
6颗红枣
半节藕
适量冰糖
800-900克水
做法：
红枣去核，山药去皮切段，藕去皮切段放进主锅，再根据自己的喜好放入冰糖，放入水，20分钟～100度～小勺煮，然后再2分半钟～速度10打磨，铃声响起，就可以盛出享用了。
关注我，成为厨友。
凉拌莲藕
用料：
节藕
克白糖
勺醋
勺酱油
克盐
个小米椒
辣椒油
做法：
先把莲藕去皮切薄片，用水煮熟捞出。
盆里放白糖少许，生抽，盐，食醋，辣椒油，切碎的小米椒搅拌均匀即可。
杏鲍菇炒肉
用料：
9个杏鲍菇
1段大葱
1块姜
90克里脊
1.5勺植物油
3克黑胡椒粉
1匙盐
1勺生抽
做法：
杏鲍菇切半撕条，葱姜切片，里脊切条，锅中加入半勺油，放入里脊翻炒至变色后盛出备用
锅中再加1勺植物油，放入葱姜炒香，加入杏鲍菇翻炒至软，加入肉丝炒匀，加黑胡椒粉，盐和生抽，炒匀即可
白玉卷
这个方子是参考下厨房几位大神和自己想法的产物，朋友们想要，我就记录下来了，可惜没有图片，见谅
用料：
糯米皮
75克糯米粉
60克粘米粉
45克橙粉
20克糖
200克牛奶
20克水饴
25克黄油
以上参考浅草君君kakun
做法
各种粉过筛把液体倒入，调成可流动的液体，倒入盘中盖保鲜膜扎洞上锅蒸，开锅后蒸15分钟，趁热加入黄油揉光滑盖保鲜膜
蛋糕底
4个（60克以上）鸡蛋
48克细砂糖
35克低筋面粉
20克粘米粉
42克牛奶
5克，玉米油42克（这个方子是浅草君君的）柠檬汁
做法
蛋黄加10克糖，牛奶，玉米油乳化，面粉和粘米粉过筛加入，加蛋黄拌均匀，蛋白加柠檬汁打出大气泡，分二次加糖打至湿性发泡，拌入蛋黄糊，倒入28*28烤盘上下火170度烤25分钟，凉透放冰箱冷冻半小时，把边去掉，切成等量的6条备用
奶油椰浆香芋馅
半个250克左右芋头
一个是芋头的一半紫薯
50克糖
大半罐耶浆
20克（这个方子是参考羽萱妈妈的黄油
做法
芋头和紫薯去皮上锅蒸熟，趁热压碎，放料理机中打加椰浆打泥，椰浆看情况放，打不动就多放点，打好后倒入不粘锅中炒，边炒边放糖，黄油，炒到浓稠状关火，香芋馅凉了会硬，不要炒太干
做法：
这个状态就可以了，香芋馅凉透，取200克加100克淡奶油打均匀，抹在上面的蛋糕底上，抹匀后在放一片左右都抹上馅，把糯米皮分三份，硅胶垫放熟的糯米粉防粘，把糯米皮擀成长方形，把蛋糕坯放上，帖匀用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏，三天之内吃完
就是这样包
猪骨沙葛绿豆汤
妈妈在卖菜阿姨的怂恿下一次买了三个沙葛但又吃不完，于是给我一个，让我煮猪骨沙葛绿豆汤。
用料：
妈妈只给了我一个沙葛
告诉卖猪肉的阿姨煮两个人分量的汤，让她看着卖猪骨
随便拿一把绿豆
一点点盐
做法：
处理猪骨。
猪骨洗一洗。
然后飞水。妈妈说飞水要用凉水，把猪骨放在凉水里面煮，煮到水沸就差不多了。
飞过水的猪骨，再用清水冲洗干净。煮过猪骨的水，倒掉。
把猪骨放在一边待用。
处理沙葛。
沙葛去皮（基本可以直接撕）切块。
起个油锅，把沙葛丢进去炒一炒。因为沙葛略寒，炒一炒好些。
把沙葛放在一边待用。
绿豆不用处理啊，洗一洗意思一下就好了。
把猪骨、沙葛、绿豆统统丢进锅里，放水，煮！
可以多放点水，因为煮的时间比较长，会蒸发掉好多。
大概煮一个半小时，我一般前面20分钟大火滚它，后面一个多小时小火慢煮。
煮的时候注意看火，不要煮洒了…
煮好了准备喝的时候再放盐。不要问我为什么，我也不知道。
准备一个漂亮的碗，拍个美美的照片，发个朋友圈。
南瓜肉松面包
一食知秋，天然色素～南瓜，秋天该有的颜色，南瓜和面，把天然的色彩揉进面团里，柔和温暖的甘甜，提升食欲的金黄色，让人感觉如温暖阳光一样，照耀着心房，一看就让人心情愉悦……
用料：
300克高筋面粉
150克南瓜泥
4克酵母
2克盐
30克细砂糖
30克黄油
1个鸡蛋
30克牛奶或水
适量蛋液
适量沙拉酱
适量肉松
适量白芝麻
做法：
先把南瓜蒸熟冷却，去皮取肉搅拌成泥备用。再把高筋面粉、干酵母、盐、细砂糖、鸡蛋、南瓜泥和水混合倒入和面机搅拌均匀（因为每个南瓜的含水量不同，所以不要一次性加入全部牛奶或水，先加少量，然后在根据实际情况酌情添加）
揉成团后加入黄油继续揉。
揉至面团可以扯出较为结实的透明薄膜。
盖好室温发酵30～40分钟
体积膨胀至2倍左右。
将面团平均分成9份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10～15分钟。
取一个面团用手压扁，用擀面杖擀成圆形。
在上面挤上沙拉酱
铺上肉松
然后卷起，收口朝下捏紧。
二次发酵至2倍大后，在上面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻。
提前预热烤箱，180度15分钟。
烤好的面包出炉冷却。
装盘
掰开，肉松满满，色泽金黄、口感松软、味道香甜……