xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红豆汤
用料：
红豆
枣
百合
做法：
红豆，大红豆挑出来，洗干净泡2-3小时
通核红枣若干，百合一个，洗干净，分瓣
所有东西放在砂锅里，加一勺盐，煮1个小时，电高压锅30分钟
千万别放糖了，枣、百合、红豆自然的甜味已经很浓郁了
🎃南瓜芝麻球
之前做过一次紫薯芝麻球，那时宝宝还没有出生
今天家里正好有🎃南瓜，就做了一次南瓜的芝麻球，完成之后，儿子特别捧场🤗
用料：
适量糯米粉
适量南瓜
适量(看个人口味)白糖
适量白芝麻
适量油
做法：
南瓜🎃去瓤，切块，蒸熟
去掉皮，捣碎
放入适量糯米粉，和和面一样，稀稠估摸着慢慢来加
(因为我买的南瓜比较甜，给孩子吃，所以就没有放糖，喜欢吃甜点的可以放适量糖，根据个人口味)
南瓜泥和糯米粉混合均匀，成面团
分成若干小剂子，在芝麻里滚，知道面团上都粘上芝麻(这个时候芝麻球不圆不要紧，一会过完油就圆啦😄)
锅中放油，油多一点，油温六成热放入芝麻球，换小火，不断用筷子拨滚芝麻球(不停拨动芝麻球，这一步是保证芝麻球空心和成品是否圆的关键)
待芝麻球炸至金黄，体积变大就可以出锅啦
控油，摆盘OK
尽享川菜美味之毛血旺
在川菜中火锅底料其实是可以多用的，不管你想吃冒菜，凉拌菜，还是其他的一些川菜，你只要敢用火锅底料，都能创造出不一样的美食，只要制作是麻辣味的食物，火锅底料都是你的首选。带你尝尝用火锅调料做出来的毛血旺有多美味！
用料：
200g火锅底料
200g鸭血
200g黄豆芽
100g火腿肠
100g大葱
100g毛肚
适量葱花香菜
适量姜蒜末
适量食用油
做法：
将鸭血切成块，入沸水中煮1分钟捞出
放入火锅底料炒化
加入适量清水或者高汤烧开
放入蔬菜煮熟
捞出放入容器中
加入火腿肠毛肚煮2分钟
把干辣椒和姜蒜末均匀的撒在菜上，将食用油烧至180°淋在上面，撒上葱花和香菜即可
肉多酱少炸酱面
能上幼儿园的时候，甜瓜瓜最爱星期二，因为每周二幼儿园的例行午餐是炸酱面，小朋友们全都为之疯狂，然后带着一身的面酱回家哈哈哈哈～今天妈妈想用实力说话，因为我做的炸酱面更好吃！
用料：
500克五花肉
3大勺槐茂甜面酱
2大勺黄豆酱
1大勺番茄酱
1勺白糖
几瓣蒜
1根胡萝卜
1根黄瓜
1大把豆嘴
2人份手擀面
做法：
挑一些肥肉先入锅，和蒜片一起中火慢慢榨出油；
放入剩下的肉粒，中火翻炒至变色；
加入3大勺甜面酱、2大勺黄豆酱和1大勺番茄酱；
翻炒至每个肉粒都均匀裹上酱汁；
将火转至小火，盖上锅盖焖10分钟；
揭盖后加1勺白糖提味儿，然后就可以盛出了；
炸酱就做好了。
黄瓜和胡萝卜擦丝，把胡萝卜丝用水焯熟后捞出；豆嘴去掉皮，水中加1勺盐煮5分钟后捞出；
烧开一大锅水，放入面条后煮至沸腾，然后倒入一杯凉水再次煮至沸腾，就可以将面条捞出过凉白开了；
吃的时候捞出面条控水，加菜码和炸酱拌匀即可。
豌豆泥派
妈妈给了一大袋新鲜豌豆，想快速消耗掉
用料：
500克豌豆
50克糖
40克黄油
500克中筋面
200克牛奶
150克酸奶
5克酵母
做法：
豌豆洗干净水开后煮十分钟，捞出来过凉水，再加一点点放入料理机打碎。喜欢颗粒感的不要打太碎。弄的时候忘记拍图所以这一步没有照片。
黄油放不粘锅里融化，再倒入打碎的豌豆泥，小火不断翻炒，直到变粘稠。放凉备用
面和牛奶酸奶酵母放面包机，面团模式发酵好。擀成薄薄的片，越薄越好。然后包着刚刚炒好的豌豆泥。
刷上蛋液，烤箱上下火180度，20分钟。
皮也可以用低筋面其他的做派皮的方式做。这个派皮无油。
海鲜通心粉
对于爱海鲜又爱面的儿子来说，海鲜通心粉是真爱！
用料：
克通心粉
只虾
数粒干贝
克西红柿
蔬菜
番茄酱
克肉末
洋葱
做法：
大虾剥壳对半剖开，干贝去壳清洗干净
2.锅里加水开始煮通心粉（或意大利面也可以。)软烂程度看个人喜好，一般不要煮太烂了，有嚼劲更好吃。
3另外拿一个锅烧水把蔬菜烫熟，因为今天菜是准备了西兰花，所以西兰花我捞起来用耗油跟蒜稍微拌一下备用。
（也可以用芦笋，玉米笋，这两个就不需要烫熟，可以直接加面里炒更香)，菜捞起来把西红柿放进去煮一会,翻滚下，直到看到皮裂开了，捞起来冲凉水，这样可以轻松去皮，去皮后西红柿切丁。
4平底锅，加黄油（或橄榄油，真没有用玉米油也可以。)加虾跟干贝爆香，炒到金黄，虾卷曲，干贝有点熟就可以先捞起来装碗里。
5.下洋葱末跟肉末炒香，加入西红柿碎继续炒，加入意面酱（我是出差必带回的进口意面酱，如果没有就不加也可以），加入番茄酱，搅拌，加盐，加入适量水煮浓稠，试下味道，偏酸可以适当加点糖或多加点番茄酱。
6.倒入通心粉搅拌翻炒，要到没有汁，倒入虾跟干贝再翻炒一会。
通心粉一般都用来做汤，刚好这次家里意大利面用完了，用通心粉做，结果发现意外的好吃，通心粉里面满满的酱汁。
把烫好的菜跟意面装盘里就可以开吃了。撒点黑胡椒碎更好，这次忘记了😣。
这个是上一次加了玉米笋跟大虾的。撒了黑椒粒
五花肉炒藕片
用料：
一节藕（9孔）
150克五花肉
1勺料酒
葱末姜末
1勺糖
1勺盐
1勺酱油
2勺生抽
2勺甜面酱
做法：
藕切片，然后泡水里，避免氧化，毕竟藕里含有很多淀粉。

肉切丁，放1勺酱油，2勺生抽，姜末拌匀。
腌制一段时间后先把肉丁炒好，炒肉丁的时候加甜面酱！会提鲜！
炝锅后，下藕片，先放白糖，翻炒后加料酒和一些水，稍微焖下，让藕达到水油平衡🤓 然后加醋！会让藕片更脆。加入之前炒好的肉丁混合炒。最后根据自己口味加适度的盐🧂
出锅，香甜可口，还可以撒点芝麻😍
我的图片是已经被孩子吃完一部分后的😂
辅食肉沫粥
记录小贝爱吃的辅食方法
用料：
杯大米粥
克盐
克肉末
克猪里脊肉
西蓝花
胡萝卜
娃娃菜
做法：
西蓝花焯水，切碎，娃娃菜切末，胡萝卜擦细丝，再切几刀。
里脊肉切片，几滴生抽拌匀，下油锅炒熟。然后切成肉沫。
大米粥要提前煮好
辅食锅加少量油，炒香娃娃菜，胡萝卜，加肉沫，西蓝花，加粥煮几分钟到稠度合适。加几粒盐，两滴香油。
韭菜炒豆片
用料：
250g豆片
250g韭菜
适量盐
适量花椒面
一小把虾皮
做法：
花椒面炝锅，放入豆片炒一会儿，再加入适量清水，加入适量盐。
把韭菜切成小段，放入锅中，在放入适量盐和虾皮。
出锅。
盐焗鸡🐔家庭版⚡️简单超赞🔥
理由很简单

想吃想吃想吃
用料：
①只鸡
⑤勺米酒
两勺植物油
8～10斤粗盐（或晶盐）
一把小葱
五六片姜
适量锡纸
一大把花椒
一小把八角
做法：
新鲜鸡一只（不要太大，两斤左右，不然一般家里的锅放不下）

清洗干净，沥干水分，装盆

盆中倒入米酒，用手给小鸡🐥松松骨按按摩，让它陶醉下，肉质会松软些

然后取些盐洒在按摩完的小鸡上，把盐抹均匀（大腿内侧，胳肢窝都要抹到哦）

腌制十五分钟左右

然后把植物油均匀涂在鸡身



姜切片
把葱姜放入肚中
用锡纸把鸡包裹严实紧致

然后热锅放入盐翻炒，放入花椒八角，中火翻炒

盐抄的冒烟了，然后把鸡放入锅中，把鸡🐔掩埋在盐中
盖上锅盖，焖一个小时

然后就可以出锅了
要慢些，小心烫

慢慢掀开锡纸

一股香味扑面而来
锡纸拿掉，会看到香油四溢


肉质鲜嫩

锅中的盐也可以再利用
用锡纸包几个鸡蛋，放锅里继续焖，味道也很好哦
红烧鱼
平时看爸妈这样做红烧鱼，今天自己动手做一回🐟 很入味🤤
用料：
1条鱼
少许糖
适量生抽
少许香菜
少许花椒
适量豆瓣酱
适量葱头
少许盐
适量姜
少许料酒
适量老抽
2个小米椒
做法：
鱼洗干净后用盐 料酒 姜腌制一会
在鱼腌制的过程中准备调料：豆瓣酱，盐，生抽，老抽，香油，白糖，淀粉搅拌均匀
准备葱头，蒜，姜片，花椒，小米椒备用
在鱼身上抹上一层淀粉 抹均匀
锅中放油 烧热后放鱼 小火慢慢煎
煎至两面变黄
然后先把鱼放入盘中
锅中剩下的油煎刚刚备好的姜蒜……
煎香后放一小碗水
然后把刚刚调好的调料酱倒入锅中 均匀搅散 放入煎好的鱼，盖锅盖煮三分钟
然后把旁边的汁这样一勺一勺的浇去鱼上 保证每一块鱼肉都被汁淋过 然后再盖锅盖闷一分钟
盛出鱼撒上香菜
把锅中剩下的汁浇在香菜上 这道红烧鱼就完成啦～
蜂蜜海綿蛋糕杯
這個蛋糕有點像雞蛋蛋糕,加了點蜂蜜,讓蛋糕更加濕潤;)
用料：
1湯匙蜜糖
3個全蛋
40g白糖
70g低筋麵粉
15g無鹽牛油
做法：
烤箱170°C預熱；麵粉過篩；牛油隔熱水融化
用電動打蛋機以高速打發雞蛋(雞蛋氣泡就行了),分3次加入白糖,打至企身,大概要打4-5分鐘
加入蜜糖,以膠刮混合
加入已過篩的麵粉,用膠刮攪拌均勻
慢慢拌入牛油溶液,攪拌均勻
把麵糊倒入模具(大約7分滿),放進烤箱以170°C烤20分鐘,出爐放涼,完成!!
豆芽鸡蛋粉条
简单，美味，营养
用料：
3个鸡蛋
自己感觉放绿豆芽
一把粉条
两勺生抽
10克盐
3根蒜苗     
适量鸡精
做法：
准备鸡蛋，我喜欢放牛奶进去，这样炒出来的鸡蛋鲜嫩可口
泡软的粉条
择好的绿豆芽
炒鸡蛋，可喜欢吃炒鸡蛋，香香的，炒熟后乘出来放置备用
下油爆香葱花
下豆芽翻炒
加入泡好的粉条鸡蛋，加少许盐，鸡精，生抽，进行翻炒均匀，再加入蒜苗翻炒几下就可以出锅了
家常菜，胡乱起的名字，挺好吃，鸡蛋的香味，粉条的细滑，豆芽的脆口。蒜苗特有的香味。棒极了，快试一试
新疆果仁列巴
根据小馒馒其其的配方减半做的
用料：
350g高筋面粉
2-5g(如果想快点就放5g)酵母
2个（76克）鸡蛋
37.5g(如果没有可放黄油10g牛奶40g)淡奶油
50g牛奶
70g糖
20g黄油
3g盐
110核桃
80g葡萄干
适量全蛋液
做法：
1.把黄油，干果外的东西放入面包机里搅拌20分钟。
2.放入黄油搅拌10分钟发酵2倍大. 放入干果整形，因为我不太喜方甜的，所以放了80，如果喜方葡萄干的可以加到130g
进烤箱发酵2倍大后刷上蛋液。

3.我的烤箱上150，下160，10分钟后盖锡纸，避免太快上色，烤40分钟。（原配方是上下160，10分钟后，上170，下160，烤40分钟。）
快手下午茶之 窝夫饼
窝夫饼来源于比利时，在德国我和男票没事最喜欢做的下午茶，因为窝夫饼最好做了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺对了， 一定要趁热吃！！！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
2鸡蛋
200g面粉
180g牛奶（我一般用全脂）
25g黄油
适量（我们都是看感觉加的）蜂蜜
做法：
黄油室温软化
鸡蛋和面粉融合，加入软化的黄油。搅拌
然后搅拌得差不多了加蜂蜜。跟着感觉走✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 在这过程可以加热烤盘
烤盘刷上一点黄油， 然后将面糊倒入烤盘(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 
等待约一分半钟。香喷喷的窝夫就出来了～
（66）青笋拌耳丝
香辣味十足，凉菜之一
用料：
1个猪耳朵
适量青笋、红椒、蒜
做法：
猪耳（提前卤好）切丝，青笋切丝（泡水），蒜蓉，红椒切丝。
取一容器，放入盐味鸡，蒜蓉入主副料，淋香油辣油即可。
空气炸锅板栗
用料：
适量板栗
所有板栗刷到蜂蜜
适量油
做法：
板栗洗净，这个是自己山上捡的放了很久，所以放水泡了一会
用到或者剪刀剪个口子
刷油跟蜂蜜
时间25分钟，温度140度
出锅了
试了另外一个方法，先放水里煮15分钟，空气炸锅5分钟，开口是一样的
红色盘子的是直接空气炸锅做的，粉色盘子是先水煮再空气炸锅，口感都可以，完全空气炸锅的会干一点
香辣金枪鱼比萨
用料：
马苏里拉芝士
面粉适量
酵母适量
番茄沙司
香辣金枪鱼罐头
洋葱半个
青红椒适量
黄油一小块
牛奶两大匙
一个鸡蛋
做法：
取适量面粉倒入盆中，打入鸡蛋，放入融化的黄油和两大匙牛奶活均匀，加入酵母放在温暖的地方等待面团自然发酵
面团发酵后取出，烤盘中涂上薄薄一层油，将面团平摊铺在烤盘中变成面饼
青红椒、洋葱切丝，马苏里拉芝士擦成丝备用
面饼上先涂上番茄沙司，再铺上马苏里拉芝士，再铺金枪鱼肉，洋葱丝、青红椒丝
放入烤箱小火烤20min后取出，再铺一层芝士，继续烤10min即可
去湿养生红豆薏米芡实粉
每年梅雨季节湿气很重，所以要排除体湿气，有降低体乏的功效，还有减脂的功效哦！对于练瑜伽的我非常注重食疗。所以每年都会做红豆薏米芡实粉。用开水直接冲食，方便携带。
用料：
250克薏米
125克芡实
250克赤小豆
做法：
把配方中的三种材料按照比例配好。清水洗净。
赤小豆，薏米，芡实分别用水泡一到二个小时。
泡好的食材晒干，晒到拿起来互相不粘连就行了。
中小火翻炒薏米，炒熟的标识是如图变黄。大概需要炒25到30分钟。薏米翻炒的目的是去除薏米的寒性，没有炒过的薏米伤胃脾。
赤小豆中小火炒20到25分钟，因为赤小豆比较小容易熟，时间短一些。图右是生的，图左是炒熟的，颜色是朱砂红稍微偏黑一点。赤小豆炒熟是去除里面的豆腥味。这样打成粉只剩下香味。
芡实中小火翻炒十分钟使里面水分更少，后面好打粉。
炒好的薏米，赤小豆，芡实混合在一起放凉。
放凉的三种食材放去打粉机，打出粉过筛。粗粉再放回打粉机再过筛。我这个是我上班之后我爸爸在家打的粉。所以打粉过程没拍。打完之后就是这样的。吃的时候取出几勺，用开水冲一下就可以吃了。一股大米和豆子的原生态香味。健康美味。
草莓山药泥（婴儿9+）
用料：
3根铁棍山药
4个草莓
2小块冰糖
做法：
准备食材，山药去皮切段上锅蒸熟。
料理机加2瓶盖水放入山药打成泥，装入带嘴裱花袋。
草莓加1瓶盖水，加冰糖料理机打成泥
用裱花袋把山药挤出型浇上草莓泥就可以了。
🌶️香辣美味凉拌皮冻
用料：
克猪皮
根葱
片姜
勺料酒
克盐
做法：
香辣入味 Q弹
很好吃
猪皮煮一下 刮去内层白脂肪，越干净，做出来越透明。
。
加生抽 葱杆 香叶 八角 
上锅蒸40分钟
冷却成型
超简单超美味的自制巧克力冰激凌
用料：
50克白糖
5个鸡蛋
250ml淡奶油
2克可可粉
20克炼乳
做法：
准备干燥的玻璃碗，取出蛋黄，加入白糖，这里没买专门分蛋黄蛋清的东西，用掰开的两半蛋壳就很容易做到，不过要提前洗下鸡蛋外壳，不然很不卫生。
锅中倒水，用来加热蛋黄，这里用的小奶锅，锅的大小要能架住放蛋黄的玻璃碗，锅里的水离玻璃碗底部要有一定距离。
开始加热，边加热边用打蛋器打鸡蛋，直到白糖完全溶解。小火烧开水后，一定要把火调到最小，防止蛋黄凝固。
白糖溶解后，从锅上拿下玻璃碗，继续快速搅拌，直至玻璃碗降至用手摸上去不明显感觉到温度。这时候蛋黄有点打发的样子了，如图中的状态。
在冰箱冷冻室冻了十分钟的玻璃碗中加入冷藏了5小时以上的淡奶油，并加入适量可可粉。
用电动打蛋器打发奶油，因为加入了可可粉，刚开始用最低速使可可粉均匀混合在奶油中，然后即可加快速度。
几分钟后打发奶油至形成清晰纹路，拿出打蛋器时能带出尖尖的角且能保持形状。
加入适量的炼乳，根据个人口味，也可以不加。我觉得加了好吃一些。
加入蛋黄搅拌均匀后倒入塑料材质的容器，因为玻璃在冰箱中冷冻有碎裂的可能。
搞定，放冰箱，四五个小时后就可以享用美味的巧克力冰激凌了，非常美味顺滑。
手搓冰粉(不用烤箱做的第四道美食)
这个是我姑妈教我做的，非常好吃哦，建议大家去尝试。
用料：
1000克凉开水
50克冰粉籽
200克 石灰水
5克食用石灰
做法：
1.先准备好凉开水。
2.把冰粉籽泡30秒，开始搓，像搓衣服一样，一手按住打结的头，一只手搓(搓了很久以后，如果发现有白色的泡沫的话就可以了)，搓好以后就用网过滤，然后加入石灰水(石灰水就是用凉开水加食用石灰搅拌成的水)。
3.搓成这样就可以了，静置两到三个小时即可。
味千拉面
因为老公爱吃面 所以经常研究做各种面  拉面也是老公的最爱啦 我研究了一款味千拉面 味道超赞的
用料：
味千拉面
猪骨头
肉末
香菇
鸡蛋
青菜
脆皮肠
做法：
猪骨洗净过水 放进砂锅里熬3个小时（大火滚开，转小火3个小时）
肉末和香菇加香葱炒一下 倒酱肉料酒调味 放盐味精
骨汤另外放进小锅里滚开放拉面煮 快熟的时候放青菜 脆皮肠
鸡蛋煮好 切开
把做好的香菇肉末卤放在上面
肉包子蘑菇豆芽汤
豆芽是女儿很喜欢吃的 肉包子家里也经常做 加上蘑菇 真材实料 这就不是普通的清汤了
用料：
500克左右豆芽
10个左右油豆腐
100克左右猪肉末
8个左右蘑菇
少许盐 味精 小葱
做法：
豆芽摘干净 在水里浸泡一下
猪肉末切碎 加盐 味精 小葱
油豆腐要一个个挑选 个头差不多 用手捏一下 里面空松的 就是好的 不但塞的肉多 还没有豆腥味 也不占分量
塞好肉的油豆腐 就是这样的
蘑菇切片 这个放了一天了 有点开伞了
下油锅煸炒一下 备用
豆芽下油锅煸炒 等豆芽变了颜色 体积变少了 就可以放肉包子和蘑菇了
把食材都放进锅里 加足够的水 加适量的盐
图片里 上面的那个冻是昨天煮猪爪的原汤 同学们没有就不要加了 只要加够水就可以了
大火烧开 是滚开哦 然后开小火 5到8分钟就可以了
看 小巧的肉包子 就想咬上一口
出锅了 可以开动了
苋菜汁煎饼
中午凉拌苋菜，煮菜的水颜色特别漂亮，下午孩子要吃煎饼，看着我留的一大瓶苋菜水，突然计从心中来。😜于是，一摞少女心爆棚的粉色煎饼就出锅了。
用料：
400克左右煮苋菜剩的水
半斤面粉
5克盐
1个鸡蛋
做法：
面粉里加盐，打入鸡蛋🥚一个，没想到是个双黄蛋。😄
瓶子里就是苋菜汁，我边倒边搅拌，大概倒了400克的汁水，面糊搅到没有面疙瘩，打蛋器提起来有细面水流下来就差不多了。
用我的小铸铁锅来摊饼，锅子加热刷一点油，开小火，把面糊盛出一勺倒在热锅里，迅速把锅转一下把面糊铺满整个锅底面，不要把面糊倒多了，不然不好熟卷饼还容易裂。
饼边翘起来就可以翻面了，翻面继续烙大概一分钟就可以出锅了。
摊了大概三十张小饼。
好吃到舔手的秘制酱牛肉
关于卤牛肉各家有各家的做法，经过每年的反复摸索，我总结出了一套适合自己家的秘制酱牛肉，我酱牛肉的方法是提前先腌制牛肉，这样有助于牛肉入味，卤出来的肉质更紧致～

另外我是水开后下锅，开水把让表层的肉迅速萎缩，锁住肉里的水分不流失。

时不时酱点牛肉，吃个牛肉面，夹个馒头啥的都很好吃哦(´-ω-`)
用料：
1000克牛腱
1小把花椒
4个八角
4片香叶
1小段桂皮
1小把小茴香
几粒丁香
2个草果
8-9粒白寇
3-4个干辣椒
2大勺黄豆酱
1大勺甜面酱
4大勺生抽
2大勺老抽
4—6颗冰糖
1勺盐
一块片姜
一根葱
2勺料酒
1小把片陈皮
2克味精
做法：
1.取一个盆，把牛键肉切大块放入，放入花椒，料酒，姜片，葱段，一点生抽和老抽，用手抓一会，让肉吸收调料，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏24—48小时，我一般前一天晚上腌制，第二天卤制。
2.卤的时候，把各种香料先混合搭配好，我这次偷懒买了超市现成的卤料包，把香料装到纱布里。
3.把黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽等所有的调味料混合加水，放香料，冰糖后烧开。
4.水开后，放入腌制好的牛肉，盖锅盖，水再次烧开后去浮沫，转中小火开始煮，煮40分钟-1个小时关火，然后闷6-8小时。
5.把锅放阴凉处静置6/8小时后重新上火烧开炖30分钟，再次关火静置6-8小时入味，如果卤制的牛肉量大可以多反复一次，更入味，不建议泡的时间过长，容易造成牛肉口感软烂，不筋道。
6.反复两次的牛肉，用筷子扎一下轻松炸透就可以了，取出来后不要着急吃，先在阴凉处晾几个小时，这样会让肉收缩更紧致，切薄片也不容易散烂。
7.每次酱好牛肉先吃一顿牛肉面，另外起一个汤锅，水开后煮面和蔬菜，熟后捞到碗里，浇上两勺卤牛肉的汤，如果汤的味道重就加点煮面的汤，然后切上几片牛肉，撒上葱花香菜就能开吃了～
薄脆绿豆沙煎饼
新型冠状病毒肆意，闭关在家，想着法子给宝宝做好吃的☺
用料：
克绿豆沙320
面粉120克
水80克
盐少量
油适量
做法：
准备好120克面粉和320克绿豆沙
将面粉加水揉成光滑的面团，分成四份，分别用保鲜膜包好，醒15分钟。空闲时间将绿豆沙也分成80克一份。
桌面垫保鲜膜，放一份绿豆沙，上面再铺一张保鲜膜，然后用擀面杖擀成长条形的薄片。
在面板上抹点油，取一面团按扁，用擀面杖擀成长方形，然后将上面擀好的豆沙馅铺在面皮上面，面皮四边轻轻提起对折，将豆沙包在里面，成为一块长方形饼。然后再用擀面杖平擀薄。
平底锅抹点油，将擀好的饼放进去小火慢煎成两面金黄。两面煎时都在表面撒点盐，可以去除豆沙的甜腻口感。
煎好后切块装盘
口感薄脆，很美味哦😍
嫩玉米做的清香可口玉米粥
小时候家里没有太多零食可吃，一到夏天，院子里种了很多玉米，妈妈就会用嫩玉米给我们做各种好吃的，玉米粥，玉米饼，玉米包，烤玉米，一直也忘不了那种属于夏天的味道，每年夏天我都要买一些嫩玉米，把每种都做一遍，算是一种怀念吧，怀念家乡，怀念青春，怀念亲人……
用料：
3根嫩玉米
1个鸡蛋
1段小葱
1勺半（盐盒自带）盐
1勺植物油
做法：
玉米剥干净，用水冲洗一下
用搽土豆丝的搽板把玉米浆搽出来
小葱切碎
锅中放一勺油，5分热时放入葱花爆香，滋啦响就可以放水了，放三小碗水，三人的量，放一勺半（平勺）盐
烧开水后放入搽好的玉米浆，立即用勺子搅拌，以免沉底糊锅
煮一两分钟即可，出锅前淋入鸡蛋絮（可不放），一碗清香可口的玉米粥就做好了，开动吧！
香菇干贝鱿鱼🦑粥
说起这款粥让我想起了儿时的趣事，回忆满满。过多的插曲和故事就不细说了，总之这款粥是我和哥哥小学时代宵夜经常会做的一款。家里干鱿鱼、干香菇太多，爷爷、奶奶又不特别爱，后来两张吃货嘴自己就动手解决了......
用料：
一只（按份量定）鱿鱼
若干干贝
适量香菇
适量大米
适量芹菜叶
2-3瓣蒜头
少量胡椒粉
适量油
适量（调色，提味）生抽
做法：
鱿鱼、干贝、香菇一起提前泡发
这里我用高压锅（省事）把香菇切丝，鱿鱼切花，干贝。所有洗净后放入锅内。把量好的米也洗净后放入锅内。再拍2-3瓣蒜放进，加入合适的水。盖上锅盖上气后小火压10-12分钟。
等高压锅气散完后打开锅盖，（观察粥的干稀程度，如果太稀就可以把面上的汤及时舀出来点。干的话就不要火太大，接下来的动作就放快）重新开火加入适量的油、盐、生抽、胡椒粉进行搅拌。最后加入切好的芹菜叶提味。尝味后即可起锅。
凉拌泡菜豆芽
想吃泡菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
500g豆芽（洗净，去掉老根）
200g泡菜
1罐金枪鱼（打开，倒掉水或油）
1勺A 芝麻油
1勺A 白砂糖
2/3勺A 鸡精
1勺A 白芝麻（烤过）
做法：
准备开水，锅。将豆芽用开水煮2分钟，倒水，沥干。

准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备盘子。将豆芽，泡菜，金枪鱼和A用料倒入盘子里，拌均。
做好了。将步骤2菜装碗就可以吃。
卤蛋
用料：
10个鸡蛋
3个八角
适量盐
适量桂皮
适量酱油
做法：
先将鸡蛋放入清水煮熟，加入适量盐。
将鸡蛋剥好放入盘子。
加入适量油，将桂皮八角葱姜蒜放入锅中炒香，放入鸡蛋，倒入适量酱油上色。
出锅摆盘，将桂皮八角葱姜蒜挑出。
山药羹
方便又美味的滋补糖水。
用料：
200g铁棍山药
6粒冰糖
适量水
10粒枸杞
做法：
山药去皮切小段。
加入适量水烧开，转小火煮十分钟。
加入冰糖调匀。
倒入搅拌机搅打15秒。
装碗点缀枸杞。
无花果沙拉|早餐打卡
又到了无花果季啦
这个小果子太甜了吧！
用它来做沙拉🥗太合适
用料：
2个无花果
1个鸡蛋
1把苦菊
1片培根
适量帕玛森芝士
10g沙拉汁
做法：
培根煎脆，切小块。
鸡蛋水煮，用切🥚神器切六瓣。
无花果切六瓣，盘子中放入苦菊，加入无花果，鸡蛋，培根。
筛入帕玛森芝士，最后淋上沙拉汁。
成品图1
成品图2
无敌好吃蛋挞液
用料：
110g淡奶油
80g牛奶
40g细砂糖
2个蛋黄
8g低筋面粉
做法：
220度预热 ，先烤15分钟，再观察
油泼臊子面
绝对正宗、绝对好吃到撑爆小肚肚的臊子面！简单好做，零失败的快手面！赞赞赞
用料：
大多超市有现成的，省的自己扯了宽面条
不多说了，都会做西红柿炒鸡蛋
与蒜薹的量1:1肉丁，略带点肥
蒜薹
八角两瓣
葱姜蒜末
一小撮辣椒粉（就是不是面儿的）有点碎末那种
做法：
先炒西红柿炒鸡蛋，这个不多说了，相信大多数吃货都会。最好炒得带点汤汁，盛出备用
第二步炒蒜薹炒肉丁。这个也简单，炒锅倒油，放两瓣八角，放葱姜蒜末爆香，下肉丁煸炒一会，入老抽一汤匙，翻炒一会下蒜薹丁（一厘米），炒熟后入盐、味精调味！盛出备用（原谅我没拍照，做了次盗图狗）
第三步煮面，锅中倒入足够的水，看见锅底有气泡后下面（这样下的面不黏，有劲道），面熟后过一遍凉开水，盛大碗中（选择大碗是方便你过会可以多放菜拌匀），这时把刚刚炒好的两道菜放进面碗了，具体多少嘛，那的看你咯
取一撮辣椒粉搁面碗里，这就可以吃了？你错了，重要的来咯，取一口干净的锅，倒一些油（能浇过辣椒粉来就可以了，不用太多，否则油多了腻），烧热后倒辣椒粉上，“呲啦”！拌匀开动吧，好吃看得见，又香又辣
在家做香葱肉松面包卷，比买的还好吃！
香葱肉松面包卷儿是我在做甜品前，经常在蛋糕店买来吃的一款面包，算是我最喜欢的面包了，后来自学做甜品就没再买过了！就是嘛，都会做了，还买什么呀，想吃就自己做！
用料：
150克高筋面粉
50克低筋面粉
25克糖
2克盐
25克蛋液
10克奶粉
95克纯净水
3克酵母
18克黄油
适量葱花
适量白芝麻
适量蛋液（刷表面）
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
准备好所有食材
白鲨高粉，低粉，澳优珀淳奶粉 纯净水 蛋液，糖 盐 酵母一起加入厨师机桶内
揉出结实的薄膜即可
面团松弛30分钟，擀成方形，放入烤盘中，然后放进烤箱，旁边放一碗热水进行发酵
发酵到原来的两倍大后，表面用叉子扎孔
刷上鸡蛋液，撒上香葱和白芝麻
送入烤箱150度烘烤25分钟左右
出炉后倒扣在冷却架上，表面盖一层油纸，防止水分流失
凉到手温的时候，用小刀在面包片上切数条小口，不要切断了，再挤上沙拉酱，撒上肉松
再卷起来，放置两个小时定型
切掉两头不规则的边
侧面抹上沙拉酱
再沾上肉松
成品图
成品图
成品图
成品图
土豆烧牛肉
用料：
250克牛腩
250克牛里脊
5个小土豆
10片姜
1个八角
15粒花椒
4段葱段
1片香叶
1勺黄豆酱
10克冰糖
5个干辣椒
适量老抽
适量生抽
适量盐
2勺料酒
做法：
第一步：牛里脊，牛腩肉切大块，冷水泡一小时，期间换三次水，洗净血水。

第二步：泡好的肉冷水下锅，倒料酒，姜片5块。呆锅内水开后，再煮1分钟，撇去浮沫捞出牛肉控水后等待使用。
第三步：热锅冷油，油比平时炒菜多一点，下入花椒，姜片，冰糖，炒出香味和糖色后下葱段和黄豆酱，直到把豆瓣酱炒出香味，下入牛肉，翻炒上色，使得牛肉挂色（大概炒3分钟）。
第四步：倒入开水，没过肉再多一点，放香叶，八角，干辣椒，小火（一点小火不然水不够炖土豆）炖煮30分钟，为了让牛肉有入口即化的感觉，喜欢吃稍微硬点的可以减少10分钟。
第五步：三十分钟后下入土豆（土豆一定切大块切有一点厚度不然出来的土豆会被你炖碎），继续炖煮10分钟（10分钟土豆刚好熟透切完成有型）。十分钟后打开锅盖把锅内的葱段，姜片 辣椒，香叶挑出丢掉（此时调出因为料的味道已经全在汤里，且为了大火收汁的时候菜的样子好看，葱段不会糊掉）。加入酱油后，观察汤的颜色用老抽调色，视汤的咸度使用食盐调味，调完后大火收汁即可。
解释下为什么用牛里脊和牛腩肉两种，这样做出来后你会发现牛腩肉入口即化，牛里脊很软但是很有嚼劲，两种不同的肉感，吃的时候让你很明显分辨出是牛的那个部位。
滋味可乐排骨
肉食动物的吃货，当然不会放过排骨类的美食啦！可乐排骨做法简单，还好吃，大人小孩都喜欢。而我做的可乐排骨出锅后，撒上研磨孜然粒，那香味，那味道，跟烤排骨有得一拼哟！😁此处应有掌声
用料：
500克猪小排
100毫升可乐
一块姜片
三小勺生抽
一小勺盐
两小勺料酒
两小勺蚝油
三克研磨孜然
两小勺酱油
做法：
猪小排洗净控干水份，把姜切丝和所有调料放进腌制二十分钟
中火煮熟排骨，略微炒干水份
加入可乐，大火收汁
出锅装碟，撒上研磨孜然粒，开吃😁
紫菜包饭
用料：
5杯大米
2杯糯米
10张紫菜
5个鸡蛋
一包肉松
2根黄瓜
2根胡萝卜
10根腌萝卜
10根腌牛蒡
1包方腿
若干鸡柳
做法：
饭煮熟加入适量香油拌匀后放凉（我放了一点点麦仁）
把鸡蛋打散后，加油摊成蛋皮切条备用
把黄瓜和方腿切条备用
肉松备用
鸡柳炸后备用
开卷
超好吃蒜蓉小龙虾
老爸烧的小龙虾超级好吃，用料也很简单。现在离家很远，想吃了，就试着自己做了做，味道也是超级棒，儿子觉得超好吃，所以也是代代相传了。
用料：
蒜蓉2-3勺
适量食用油
适量小龙虾
啤酒  500-750毫升
盐适量
白糖适量
小葱几根
红干辣椒一根
做法：
1.锅内倒入食用油（可比平常炒菜多一点），热油锅，放蒜蓉（可自己剥蒜剁碎，也可直接买罐头蒜蓉），炒几下。
2.接着倒入去虾线洗干净后的小龙虾，翻炒1-2分钟，变色，加盐、白糖一两勺，红辣椒可加一根也可不加，翻炒几下，加啤酒至基本淹没小龙虾。烧15分钟左右，中间可翻炒几下，尝个味道。看汤汁不多了，就可以撒葱花，关火了。
【清热解毒】蒲公英粳米粥
1. 清热解毒，消肿散结。
2. 适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。
适用于急性乳腺炎，乳房肿胀疼痛，急性扁桃体炎，疔疮热毒，泌尿系感染，传染性肝炎，胆囊炎，上呼吸道感染，急性眼结膜炎及小儿暑痱、热结便秘等！                         【用法】:每日2～3次，稍温服。3～5天为一疗程。仅能为医生的治疗方案的辅助食疗法！
用料：
100克粳米
150g鲜蒲公英
适量水
做法：
鲜蒲公英150克左右，最好留根，洗净备用
俺们东北大米，是粳米里的一种，煮粥后比较粘稠，稍微洗一下，备好待用
锅中加凉水，蒲公英放入凉水中煎煮，去渣取汁。先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。取出的蒲公英可以用来凉拌，凉拌蒲公英配一碗蒲公英粳米粥完美的很呐😃
熬好的蒲公英粥，为了证明是蒲公英粥，我特意在里面放了一个蒲公英叶子，哈哈
自制馄饨皮
肉馅拌好了忘了买点馄饨皮，大晚上的懒得出去了，那就自己擀吧，也挺快的
用料：
500克面粉
250克水+2鸡蛋
5克盐
适量淀粉
做法：
水+2个鸡蛋=250克，和面粉一起揉成面团，刚柔好的面团不是很光滑，不用担心，盖上保鲜膜醒20分钟后就很光滑了
醒好的面团分成四份，揉成圆形，留一个擀，其他三个盖保鲜膜防止变干
撒淀粉防粘，我们叫作面铺，擀成薄厚均匀的面片
全部滚在擀面杖上，一点点往下放，让面片来回折，就像做面条一样，再根据馄饨皮宽度将其分割
将面片抻展开，对齐一头，多余的边角去掉
分割成片即可
一斤面做了这么多
蛋挞～淡奶油冷冻保存
淡奶油呢，一盒一般一升，一般家用是用不完的，用不完的淡奶油冷藏保存只有7到10天。那么我们可以冷冻起来，做蛋挞毫无影响。
用料：
150g牛奶
全蛋3个（或蛋黄6个）鸡蛋
45g砂糖
80g淡奶油
15g炼乳
15个蛋挞皮
做法：
淡奶油呢我用的蓝风车，做完一个蛋糕之后剩下的部分就这样冷冻起来，掰下来六小块就大概正好80g。
炼乳呢用的熊猫炼乳，因为用的少我也是冷冻起来，用的时候往外挤，炼乳是冻不硬的，怎么冻都是这种膏状，用起来也是很方便。
把所有材料都直接扔进去，搅拌搅拌搅拌，不用怕起泡啥的，就死劲搅匀就好。
挞皮用的这个随便买的，中号，15个
上下火200度预热五分钟，烤20分钟。
具体时间以每家烤箱的脾气来定，挞皮边缘颜色上色变酥为准。
我用的全蛋烤的，超级滑嫩。
牛奶燕麦粥（快速煮稠）
墨迹太多了，最重点放在上边。这个量是我和我娘两人的，还能剩一晚当晚上的甜品，一个人和食量小的请减量。加水还是要根据自己的喜好，毕竟我觉得这个稠度是刚刚好。
用料：
125g燕麦片
480ml牛奶
400ml水
一点点，红糖水
做法：
准备杯子，只有能密封的容器什么样都可以
牛奶2袋，这个是480ml也有250ml不要纠结于那点
牛奶倒杯子里
红糖泡开就行，水不用太多，倒入牛奶中。。不吃甜的可以不用放糖，也可以放点蔓越梅或者葡萄干，反正啥放多了我都觉得不好吃，一点点就好。
熟的燕麦片，我没买过生的。。倒入杯子里，你也可以洗一下，反正我是懒的就直接倒进去了。
牛奶多过燕麦片就好，放入冰箱泡一晚上。

其实可以不用煮的（但是我娘比较事，喜欢吃煮过的），就是没那么粘稠。前阶段就很流行酸奶泡燕麦，酸奶泡出来的就很粘稠，淋上点蜂蜜就可以吃了。。啧啧，跑题了。
倒锅里，加入另一袋牛奶（也可以放椰浆，我是觉得麻烦毕竟牛奶随便哪都能买到，毕竟家里常备牛奶），水适量（我是加400ml）。煮到开再多煮一两分钟就好了。

煮好之后，是没那么稠的，越凉越粘稠。我这个都凉得有一会了。
放在冰箱一下午，可以当甜的吃了。
🌰快速剥板栗🌰
以前剥板栗🌰🌰🌰都是剥到怀疑人生，最近在下厨房集结了各种大神们的剥法，终于发现剥板栗🌰🌰🌰是有技巧的！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！🌰🌰🌰
用料：
自己喜欢板栗
一把剪刀
做法：
这是买回来的板栗哈！🌰
准备工具，板栗🌰先不洗，开好口再洗。
画圈的地方先用✂剪个十字，再如图这样往下剪，不要剪肉哦！剪皮就好啦！一定要剪到底部，这样就没有剥不开的板栗啦！🌰🌰🌰
剪到如图这样就行，剪开一个十字，这样等下就很好剥啦！🌰可以去洗澡啦！
不管用什么办法，要像这样，剪到这个位置哦！
冷水下锅，水盖过板栗即可。
是不是都能看出好剥啦！
煮到这样就可以捞出来剥啦！冲一下冷水再剥哦！煮一分钟左右，像这种先捞出来剥，不好剥的可以在锅里再泡一会。
可以单手剥板栗🌰🌰🌰哦！棒！
口子一定要剪到位，这样才能好剥。
剥好了＾０＾~🌰🌰🌰
开口的位置看清楚了哦！一定是这样才好剥的哦！
🌰🌰🌰🌰🌰壳
收工！这是半成品哦！可以放冰箱急冻，想怎么吃都可以的呀！不谢😘😘😘
地瓜饭
用料：
个红薯
杯大米
克水
做法：
把大米和地瓜丝（地瓜用擦丝器擦丝）。
煮到适合自己的软硬度，用漏勺捞起，水要沥干点。
捞起自己需要的量
剩下的再熬一会，这样有粥又有饭。
南瓜饼
大学的时候特别喜欢学校饭堂的南瓜饼，今天终于动手自己做了。
（我做的大小不是很均匀，相信你们做的更好，快来晒晒你们的作品吧！😂）
用料：
半个南瓜
适量糯米粉
适量白糖
适量面包糠
做法：
南瓜切块，蒸10分钟。
南瓜蒸熟后，放入适量白糖，搅拌成泥。
然后将南瓜泥放凉。
南瓜泥放凉后，放入糯米粉，分几次适量放入，直到面团不再黏手。
再把南瓜捏成小团，压扁，沾上面包糠。
锅上放入适量油，将南瓜饼煎到两面金黄即可。
我一半沾了面包糠，一半没沾。
感觉不够甜，再沾些白糖吃，也很不错。
牛奶糯米紫薯圆子蜜柚攻
这个菜谱是在微博上的 床上有只皮卡丘 做的～然后我跟着做了一次～蛮好吃哒！
用料：
一个紫薯
适量牛奶
一点点红糖（想颜色好看换成白糖吧）
一小块蜜柚
一个鸡蛋
做法：
跟着小皮卡丘的步骤哈
我把牛奶里加了点红糖，因此我的有点变深色，但很好吃也适合女孩子
这是我做完的加了红糖的牛奶～
又香又健康又下饭—-山药梅干菜蒸排骨
一场春雨过后，很想做排骨，蒸的更健康一些！宝宝很爱吃！省时省力菜肴！不爱吃梅干菜，只放山药、排骨、胡萝卜之类的也会很好吃😋
用料：
排骨
山药
梅干菜
酱油、蚝油、老抽、鸡精、盐、油、蒜、十三香、香油
做法：
排骨洗净，放适量淀粉、十三香、盐、鸡精、蚝油、酱油、一点老抽、香油、猪油（没有就放食用油），腌制至少30分钟，时间越长越入味。
梅干菜也提前泡上，也差不多30分钟。
锅里放一些油，放入蒜炒香后，再放入拧干水分的梅干菜，少放一点盐，炒至3分钟大概！之后将腌制后的排骨倒入，搅拌均匀！
把切成大概6、7毫米的山药摆放在盘子的最底层，之后平铺上排骨，我这次放的排骨刚刚好，尽量只铺上一层！上锅蒸，蒸了大概45分钟
出锅！下饭利器！以为汤汁拌米饭真的好像啊！所以尽量还是要用猪油哦！
知道吗？山药更好吃哦，软糯而且有肉的香味耶
香煎鳕鱼
香煎鳕鱼
用料：
适量日式照烧酱
酌量黑椒
两片鳕鱼
适量橄榄油
做法：
将日式照烧酱涂在鳕鱼片表面。
在鳕鱼片表面均匀撒上黑椒末。
腌制二十分钟。
冷锅下橄榄油，大火油热后转小火，煎鳕鱼至两面金黄。
出锅，成盘。
铁锅烀饼
用料：
排骨
豆角
大料
葱姜蒜
酱油
白糖
玉米面
做法：
排骨过水去血沫
锅内放油加热，加入大料，葱姜，豆角翻炒，把豆角炒蔫这样豆角才入味，加入酱油，盐白糖翻炒均匀后加入排骨倒水炖
玉米面用开水烫后做成饼子贴在锅边上
小火炖40分钟
炖熟后把饼子放到盘子里，加蒜末，就可以出锅了
尚品酱肉
老济南最好吃，最便捷，最解馋的肉！
用料：
1000克带皮五花肉
500克米尚锋味酱卤料
做法：
带上五花肉切1.5厘米厚片，洗净。
高压锅入米尚锋味酱卤料500克。
加入清水2500克。
下入洗净的五花肉。
高压15分钟。
美味即成。
美味即成。
清蒸排骨
一款母上教的清蒸排骨。（2~3人份）
用料：
250排骨
3片姜
3掰蒜
2克生粉
30克黑豆
少许油
少许盐
少许耗油
少许生抽
少许柱侯酱
做法：
前步骤是去腥
锅中倒入油，放入姜蒜炒五秒，放入排骨炒一会，随后放入盐 酱油 柱侯酱 耗油(注意一点点就可以了)炒上色，起锅。
起锅后加入生粉，腌制的黑豆，筷子搅拌均匀，另一个不锈钢汤锅中煲热水，准备好的排骨放入锅内隔水加热，清蒸45分钟，也可以用电饭煲。很好吃的哦。
宅家做章鱼小丸子跳动的木鱼花
自己做的比外面的好吃哪！料太足！！！好简单！
用料：
1-2只大章鱼脚
3片海苔
1把木鱼花
约100g包菜
约50g洋葱
比例1：2章鱼烧粉和清水
1包约150g虾滑
适量沙拉酱
适量章鱼烧汁
做法：
食材准备，章鱼脚切粒，包菜切碎，
章鱼烧粉和水比例1：2，100g粉兑200g水
模具加1/3满浆液，加入章鱼脚
约这样量
加入包菜和虾滑（没有虾滑就多加章鱼脚）
做了两份这份是没加虾滑滴
浆液倒满满
用针操作慢翻
翻半后如果之前浆液倒的不多，这时候还可以加一些
小心的翻面，小火操作，一定不要着急
直到翻360度
小火不断翻烤
针插进去取出没有粘粉为熟
加入沙拉酱，章鱼烧汁
加上木鱼花和紫菜（我加了带芝麻的紫菜）
看着跳动的木鱼花，心情好舒畅，
宅家也能做出好吃的章鱼小丸子
蒜蓉粉丝虾
高中生的早餐一定要营养美味，蒜蓉粉丝虾刚好符合以上的要求😁
用料：
1把粉丝
8只虾
11瓣蒜
3个小米椒（不吃辣的不放）
4勺蒸鱼豉油
4勺水
半勺（小勺）盐
一勺（小勺）糖
做法：
虾去胡须，去脚，用牙签把虾线、虾肠剔除
在虾背用剪刀剪开，（如上图）连接虾头的地方横着各剪一刀，整个虾就开背了，备用；
浸泡粉丝，时间充足可以用冷水浸泡一个小时或者用热水浸泡半个小时，（时间自己掌握，只要粉丝泡软就可以）😛
蒜瓣切成碎末，小米椒切小段，备用；
放少许油，油热放入蒜末，小火爆香；
放入小米椒
放入蒸鱼豉油、盐、糖、水煮开即可关火
粉丝放入盘中，放一勺蒜末汁拌匀，蒸出来的粉丝下面才不会糊掉
摆上大虾
把余下的蒜蓉汁放入鲜虾中，最后加入一勺料酒，均匀的撒在鲜虾上
放入蒸锅中，大火蒸6分钟，根据虾的大小自我调节时间
最后撒上葱花，锅里呛油，然后浇在鲜虾上
配上一碗鸡蛋肉饼汤，完美的一天开始了😋
入口即化的小坨坨儿童饼干(无黄油低糖)
孩子要吃旺仔小馒头，其实就是喜欢那个小巧可爱的圆球形，我觉得旺仔太甜，就再网上到处翻，参考了阿涛哥的蛋黄饼干做法，改了一下配方，成品非常酥，有浓郁的蛋黄香味，入口即化，我觉得非常适合老人孩子，特此记录下来！
用料：
2个生鸡蛋黄
45ml淡奶油
80g低筋面粉
70g玉米淀粉
12ml色拉油
30g糖
1g苏打粉
1g盐
做法：
将淡奶油，色拉油，蛋黄，糖，盐搅拌均匀！
将玉米淀粉低筋面粉和苏打粉混合后，筛入到前面拌匀的液体中！然后用手抓捏成比较松散的面团，如图！
然后就一个个的搓成坨坨！可以做成其他形状，我孩子喜欢这个小坨坨！
烤箱预热125度，然后烤20分钟！(每个人烤箱不同，我的烤箱温度比别人高30度左右！)提前3分钟就要注意不要烤糊了，如果饼干个头大的可以多烤几分钟
烤前我刷了一点蜂蜜水在表面，蜂蜜和水是一比一的比例！刷蛋液也可以！不求刷也行的！
糖醋排骨
一直用的这个1:2:3:4比例来做的，在原方子的基础上稍作了点修改。纯记录一下。
这道菜色香味俱全，非常受欢迎。
🌟我用的薄盐生抽，所以加了点老抽上色。如果就是普通生抽，老抽可以不加。
🌟1茶匙5ml，1汤匙15ml。
🌟新手不会炒糖色就不要炒了，厨友试过了说上色也挺好的。
用料：
500g仔排
约15~20g冰糖①
1汤匙料酒
2汤匙生抽
45g冰糖②
4汤匙白醋
1茶匙老抽
1粒八角
2小片香叶
1结小香葱
3片生姜
做法：
排骨洗净，
锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。
锅内倒入适量的油和冰糖①
中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。（换锅子不为啥，就是铁锅操作的时候，忘记拍照片了。过程和做法是一样，展示一下而已。）
倒入排骨快速翻炒上色。（此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。）倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止油迸到身上。
转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋 和生姜片翻炒出香气。            很多人问醋呢？醋在这一步啊！！这里这里这里啊！！麻烦仔细看步骤啊！！！
准备好八角香叶 （你要是不想放，那就不放。看个人喜好，真不用太纠结。家里做菜灵活操作嘛(๑°⌓°๑)不用照搬，也没人逼你。）
倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。
半小时后，大火收汁。
收汁完成，色泽美美哒。
香喷喷哒。根据个人喜好收汁，有人喜欢干一点的，有人喜欢汤汁多点的。再尝下咸淡，毕竟品牌不同，生抽啊酱油啊什么的含盐量不一样，淡了就加盐。随意点，不用照搬。
出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀。
Acai Bowl营养健康午餐
现在工作节奏快 吃午饭时间有限 同时吃多了还容易犯困 一碗Acai Bowl完美解决午餐烦恼
用料：
1袋冷冻Acai
1根香蕉
1小袋坚果什锦
16 颗蔓越莓
4大勺燕麦
做法：
超市选购Acai一包 取一小袋备用
冰冻的Acai切小块儿备用
香蕉切成两半 一半切块儿 一半切片儿
蔓越莓6颗
Acai小块儿 半根香蕉 6颗蔓越莓放在搅拌杯里
用搅拌机搅成奶昔状
这样一切原料就准备就绪 开始好玩的自我设计步骤
原则上要在碗底铺一层燕麦
然后倒上一层Acai
最上面一层放上切好的香蕉片 蔓越莓 和坚果什锦
营养健康的Acai bowl就完成了 大包起来也很方便
粉蒸肉
粉蒸肉是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也。”
用料：
适量五花肉
适量蒸肉米粉
2勺姜蒜末
2勺生抽
1勺料酒
1勺生粉
半勺鸡精
一点点适量盐
做法：
把五花肉切薄片（我这里用的不是五花肉）块状
加入姜蒜末，生抽，料酒，生粉，鸡精，盐一起搅拌均匀。我做的咸鲜口味，喜欢吃甜一点的可以加入适量的糖一起搅拌均匀！
搅拌均匀后，腌制半个小时，备用。
准备好蒸肉米粉，一般超市调料区都有卖的，我这里用的是奶奶给准备的江西特色蒸肉米粉，自己家做的，大概放入了一些香料制成的米粉，具体不知。
等猪肉腌制好之后，均匀的蘸上蒸肉米粉，放入蒸盘，如果米粉太干的话可以适量撒点水，底下我放的是菜叶子，喜欢土豆或者芋头的也可以加一些，蒸出来也很好吃。
上锅蒸好之后装盘，撒一点葱花！可以开吃啦～肥而不腻，入口即化～
各种丸 | 卷章炒青瓜花
锦荣海产品卷章，是一种潮汕传统手艺熟食。选用潮汕本地优质猪肉纯手工制作，无任何添加剂，香醇有嚼劲。可焖肉，干煎，炒菜，煮汤，煮面，也可当零食。上班族或懒厨必备熟食。
常见煮法：
卷章香菇焖猪手，干煎卷章，酱油炒卷章，卷章炒荷兰豆，卷章炒丝瓜，卷章丝瓜汤等。
用料：
1条锦荣海产品卷章
350克青瓜花
1.5克盐
4只蒜头
1勺生抽
做法：
卷章切条，青瓜花洗净（买不到荷兰豆，就买了青瓜花），蒜头切碎。
锅中放油，油热后，放入卷章，炒至边缘金黄，捞起装盘待用。卷章本就是熟的，注意不要炒焦。
剩下的油放入蒜头炒出香味。
入青瓜花翻炒至断生。
放入刚刚煎好的卷章，加盐和生抽，快速翻炒几下，加少量水，焖30秒。如果不喜欢加水，可不加水焖哦。
一抹嫩绿装点你的的餐桌，可爱极了，试一下吧！
香蕉牛奶烤燕麦
周末睡到自然醒，新学个早餐吧，在烤燕麦的时候，编辑下了这个方子，闻着香蕉、牛奶、燕麦和鸡蛋的香味，知道这个处女作肯定零失误啦，嘿嘿😁
用料：
1根香蕉
100克牛奶
适量燕麦
1个鸡蛋
适量蓝莓
适量椰蓉
做法：
半根香蕉捣碎铺底
香蕉上铺一层厚厚的燕麦，再倒入牛奶，刚没过燕麦即可，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀
铺上一层香蕉片、几个蓝莓，撒一点椰蓉
烤箱180度烤20分钟，就可以出锅啦，清香可口营养减脂，爱了爱了
蓝莓爆浆，饱腹、美味！
双皮奶～
用料：
2只蛋清
1盒纯牛奶
少许白糖
做法：
将蛋清和白糖打泡，加入煮好的牛奶。继续搅匀。放在蒸锅中蒸煮。大概15分钟即可。最后可以加入你想吃的水果
白米粥
用料：
一碗大米
一锅水
二个鸡蛋
做法：
锅中放入水，尧一碗米，洗干净，放入小盒子里面，盖上盖子，放冰箱里冰五分钟。
将冰冻好的米放入锅中，盖上锅盖，大火熬五分钟。再放入完整的蛋。
在用中火熬五分钟。
蒸南瓜糯米饭
暑假回老家吃到这款南瓜糯米饭，南瓜甜香，糯米饭软糯，超有特色，人吃人爱，回来试着复制，看来还是要选板栗南瓜🎃，皮薄粉糯的才能适合放糯米，我这个煮粥的南瓜水分太大，不过味道还是不错滴，尤其是加了枣子，超香。
用料：
小半个（或者板栗南瓜一个）南瓜
小半碗糯米
一小把各色葡萄干
4个红枣（去核）
一小把熟鹰嘴豆
做法：
糯米提前一晚洗净泡水，葡萄干洗净
南瓜洗净去瓤，加入泡好拌匀的糯米，葡萄干，红枣，鹰嘴豆，浇入少许水，用一张大的铝箔纸从开口处包紧整个南瓜
南瓜未开口的一头冲下，放入一个大碗里，放在电压力锅或者蒸锅里慢蒸45分钟左右，视南瓜大小而定
关火后再焖十分钟左右，可轻轻掀开铝箔纸一角观察糯米饭熟的程度
撕去铝箔纸，取一个盘子轻轻扣在糯米饭上，一手扶盘子，一手扶碗，将南瓜糯米饭倒扣在盘子上，用削皮刀在南瓜上从上往下划出痕迹，撕开南瓜皮
用勺子直接开动挖宝即可
羊肉串1
用料：
克羊肉
勺孜然
勺辣椒粉
洋葱
做法：
羊后腿切小块
洋葱腌制5分钟
肥瘦均匀串串
3.5分钟，烤箱温度270-300，微波时间16/5
花生碎，芝麻，味椒盐，辣椒粉，孜然混合料
石锅拌饭
精致的一人食～
米饭，加上各种喜欢的食材，配上石锅，一个人吃饭也要精致哦！
用料：
少许米饭
3只干香菇
少许金针菇
少许鸡毛菜
半根香肠
三分之一根胡萝卜
一个鸡蛋
少许石锅拌饭酱
少许香油
少许生抽
少许芝麻
做法：
准备食材：
将鸡毛菜，金针菇洗净，过沸水煮3分钟。
香肠切片，胡萝卜切丝，香菇泡发后切丝，先炒香肠，再借用香肠的荤油炒胡萝卜和香菇至半熟。
石锅底部及壁部码上香油（主要为了米饭结锅巴而又不胡），然后铺上剩饭。
再码上刚才处理过的食材（作为颜控，这里是一定要把颜色搭配好了）
在食材上浇上生抽和石锅拌饭酱（用料多少看个人口味）
然后用平底锅里煎一个半熟的鸡蛋盖在食材最上方（半熟主要是为了定型，要是不想多刷一次锅这里可以直接打个生鸡蛋放上去）
开火，待鸡蛋变色熟了石锅拌饭也就好了。
上菜，撒上芝麻就可以开动了！
最后嘚瑟下我的饭量～
工作日减脂餐D4
太懒了，就少吃点吧
2顿都是这样多的份量和菜式
用料：
1大半大白菜
3只鸡腿
做法：
大白菜用少量橄榄油炒熟就好
鸡腿提前一晚解冻，然后腌制10分钟（料酒，胡椒粉，酱油，生抽）小火在不粘锅内煎，我没有放油（鸡皮本身含有油脂），煎到两面金黄，放水煮10分钟，然后放入一小块咖喱，辣椒，大蒜，生姜，为了减少热量我不吃鸡腿皮，也没有放淀粉勾芡，喜欢可以自己加
南瓜薏米粥
甜丝丝的粥很好喝哦！
用料：
四分之一个南瓜
半量杯薏米
适量冰糖
做法：
南瓜去皮去瓤切块备用~
薏米洗净备用~
把薏米南瓜冰糖放入小锅中定时煲粥~
起床开锅就有好喝的粥啦(*^ω^*)
(没有烤炉也可以)不用特定材料 简单 1发面 新手试手*。    蒸紫薯腰果全麦吐司
注意⚠️是450的模具用量
用料：
2条紫薯
适量看面粉吸水量牛奶
3克干酵母
1~2都可以鸡蛋
3克盐
30克糖
30克食用油
80克全麦面
200克高筋面粉
做法：
紫薯蒸10分钟➕10克糖➕100克牛奶 压成泥就可以了 放凉备用 还有腰果压碎 
将全部材料混合搅拌一起 尽量将干酵母避免跟糖直接接触
搅拌至没有干面就可以下手揉
揉成这样子 醒面10分钟
醒好的面 😂洗衣服的手法 揉它！
打开看看有点筋就可以~毕竟不是做撕拉面包
揉成一个圆
杆成平加上紫薯泥 和腰果 压碎 👈
收一下两边防止紫薯泥掉出来了
滚成一个长条
分三段
像辫子一样
放入磨具
用保鲜包好 做好密封！这样子可以起到烤箱一样的作用 放入40度左右热水上(可以更好的发面)发面至8分满~就可以蒸40分钟 闷5分钟 就可以出锅啦
简易烤羊排
自从入了烤箱，经常喜欢烤肉吃，烤鱼、烤牛肉、烤羊肉、烤鸡翅，隔段时间不吃就馋得慌😃本来老公买羊排是准备炖汤，所以切成块了，但是我想吃烤的。虽然这羊排是小块小块的，但丝毫不影响它的美味。烤了一盘和老公两个一会儿就瓜分完了，感觉还意犹未尽呀！
用料：
500克羊排
3小勺烤鸡翅腌料
半勺蚝油
1勺生抽
半勺黑胡椒粉
半勺孜然粉
3瓣大蒜瓣
1小段生姜
少许蜂蜜
做法：
羊排浸水半个小时，洗清水，沥干水分。生姜和大蒜瓣切末，与各种调料一起加入羊排中，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少2个小时。我的是冷藏了一个晚上，更加入味。
烤箱200°上下火预热10分钟，烤盘铺上锡纸，摆入羊排块，烤20分钟，取出烤盘倒掉烤出来的水。
盖上锡纸，继续烤20分钟，取出烤盘，在羊排表面刷上一层蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟。
还没开烤箱就满屋弥漫着羊排的香味，取出烤盘，可以再撒些孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，简直不要太好吃了！
木耳鱼丸
用料：
鱼丸
木耳
油
姜末
水
鸡精
葱花
做法：
木耳用水泡发，然后去蒂切一刀
锅中一些底油，油热放点姜沫，倒入木耳炒1分钟。然后倒入鱼丸子，和肉丸子
不要翻炒，加大半碗水，加些盐盖锅盖，烧开
大概烧个3分钟，稍微留一点汤，不要全烧干了哦
少加点鸡精，加点葱花就可以起锅了
糖醋脆瓜（小美版）
一道早上配粥的美味小菜。
用料：
一斤黄瓜
50克醋
50克冰糖
75克生抽
做法：
把醋、冰糖、生抽放入主锅，5分钟/100度/速度1，同时黄瓜洗好切成不到一厘米厚的片。主锅结束，放入黄瓜片，15分钟/90度/反转速度1。
煮好，倒入干净容器，冷却后放冰箱，二天左右完成，是一道配粥的美味小菜。
糖醋虾
怀孕，不想吃酱之类的食品，想吃虾，又不想煮的，哎，口味都变了，没有办法，老公给我做了糖醋虾，感觉挺好吃的，分享出来，有想吃的可以试试，哈哈
用料：
适量醋
随便虾
适量白糖
一点盐
做法：
把虾脑袋去掉，再去掉虾星线，洗净，用油把虾炸了，把炸好的虾，放下一旁备用
用姜炝锅，然后放糖，在放醋，在放少量的盐，把炸好的虾放进去，炒几下，然后勾芡出锅（出锅的速度要快，否则糖和醋将挥发，糖和醋就不好吃了）
哈哈，感觉还可以，亲们，可以试试
超好吃的老北京爆肚
每次从小吃摊买一份爆肚，都吃不爽，这次决定自己做，这是我第一次尝试做爆肚，没想到的是做出来太好吃啦～和大家分享一下！配菜可以自己随意搭配的哈～喜欢什么放什么，我加的配菜仅供参考呦～
用料：
250克牛肚
配菜
适量生菜
适量豆芽
半盒鸭血
适量海带丝
适量腐竹
适量金针菇
适量火锅丸子
适量莲藕
半个洋葱
适量粉丝
8瓣蒜
4片姜
2根小葱
1个小米椒
调料
2勺麻酱
一大块火锅底料
1个大料
30粒花椒
6个干红辣椒
2勺生抽
一块冰糖
做法：
我只说我自己的办法吧，我不知道牛肚应该怎么弄，这个还需要向大家学习。我是把牛肚上面这一片一片的给剪下来了，然后根部留一定的长度，也就是像右边这张图👉🏻一样，然后再用剪刀竖着剪的，剪成一条条的，请看步骤2。
剪完之后就是这个样子的。图片里的牛肚是一斤的量，比较多，我做的时候只用了一半的量。这个到底用多少，就看自己的喜好啦～
然后这是配菜。需要说明的是：蒜一共需要八九瓣的样子，分成两份，一份剁成蒜沫，一份从中间切开就可以。洋葱切块切条都可以，葱、香菜、小米椒切碎，姜是需要切片的，步骤图里没有拍出来。
这是需要准备的调料，一大块火锅底料切碎，火锅底料我用的海底捞的微辣火锅底料，感觉味道不错的。花椒，大料，干红辣椒，姜片，蒜等放在一起备用。
锅烧水，水开后，放入牛肚，烫熟即可，15到20秒左右就可以。
然后起锅烧油，放入提前准备好的调料，炒香，火锅底料炒化。
然后加入热水。放生抽，冰糖，稀释好的麻酱。                                                                     稀释麻酱的方法：麻酱2勺放入一个碗中，然后倒点水，水不要太多，最好不要超过半碗，能把麻酱稀释就可以。⚠️需要说明的是：麻酱应该这步放的，然后我忘记放了，后边我补加的。
加入洋葱，等水烧开。
水开后，需要根据配菜好不好熟，按顺序放入配菜，先放入不太好熟的配菜。我先放了黄豆芽和火锅丸子。
大概煮了四五分钟，我放了海带，鸭血。
等放入的食材差不多熟了的时候，放的金针菇，藕片，腐竹。
等所有的食材都熟了放入提前烫熟的毛肚。关火就可以了。
然后撒点葱花，香菜，小米椒，蒜沫。然后就是烧热油，把热油淋在上面就可以开吃了。
香甜柿子饼
金秋到，柿子红！成熟的柿子柔软香甜又多汁，还含有钙、磷、铁等营养元素和多种维生素，尤其是维生素C的含量比一般水果要高出一到两倍，还能润肠降燥，改善血液循环。面点大师点点说，其实柿子不仅能当水果吃，还可以做成香甜软糯的西安美食柿子饼，这个饼在西安大受欢迎，每到柿子季都能看到食客排长队买柿子饼的盛况呢！现在就跟着点点一起做起来吧~
用料：
柿子
面粉
豆沙馅
做法：
做柿子饼不用挑品种，但一定要是软柿子，这样的柿子味道甜、汁水多，做出来的柿子饼才好吃
在柿子表皮上打十字花刀，用开水浸泡一两分钟
同上
再捞出来过冷水，柿子皮就绽开了，直接把皮撕下来，用勺子把柿子压成泥。注意！压泥前要先把柿子中间一瓣瓣像核一样比较硬的东西取出来，不然会影响柿子饼的口感哦
同上
把柿子泥搅拌成均匀光滑的粥状，把面粉加进去，柿子泥和面粉的比例是1:1，要分几次加，以免面粉结块
同上
搅拌到面粉呈雪花状时，把它揉成表面光滑柔软、不粘手的面团，蒙上保鲜膜，饧发30分钟
同上
30分钟后，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。
取一个小剂子，用拇指捏出一个凹槽
红豆沙馅放进面里，用手虎口的地方一边旋转一边把它捏紧，这样就包好了
同上
用手掌轻轻把它压扁成小圆饼的形状，压的时候不要太用力，不然会露陷哦！
同上
开火热锅，倒入色拉油，油热后转小火，把柿子饼放进去。
一面煎熟后翻面继续煎，煎至两面都金黄明亮，柿子饼就做好了。
尝一口，甜而不腻，外皮有点脆，里面又非常软糯，吃完幸福满满！一和、二包、三煎，这个柿子饼做起来就是这么简单，你也赶快学起来吧
脆皮年糕
老公下班回家的时候总喜欢在小区外面的油炸摊买一些油炸食品回家，偶尔吃一吃也无可厚非，但是他好像养成了习惯，只要是看到基本上都会购买，石材倒是可以看得见，可是用的又是什么油呢？
机缘巧合得到的宁波五桥水磨年糕，下午在家，哄完孩子，坐上一点，当成下午的小点心，吃起来也是不错，虽然没有外面的什么甜面酱、辣椒酱，但是搭配上沙拉酱、番茄酱也是别有一番滋味呢~
用料：
1根宁波吴桥水磨年糕
1个鸡蛋
马龄薯淀粉
面包糠
做法：
准备好原料，马铃薯淀粉没有入镜，哈哈~
年糕洗一下，切成手指粗细的条，备用
烧一锅开水，讲切好的年糕条放到锅中，稍微煮一下
将一会要裹沾的材料准备好，顺序一定不能错：马铃薯淀粉、全蛋液、面包糠
将煮好的年糕条捞出，沥干水份，按照：马铃薯淀粉→全蛋液→面包糠的顺序一次裹沾好，备用
锅中倒油，将裹好的年糕条下油锅炸至颜色金黄，捞出沥油，也可以用厨房纸吸油
配上我最爱的千岛酱，就是一道完美的下午点啦！
双椒兔？姜丝兔？（去掉姜丝加青椒可以做青椒鸡）
我也不知道这个兔肉应该叫啥名字，反正挺好吃的，哈哈，家常味，兔肉很嫩，川味的有点辣，不吃辣椒的可以减少辣椒的量
用料：
半只兔肉
12个小米椒
很多粒花椒
10个青椒
3勺料酒
1块老姜
1勺淀粉
1根大葱
6瓣大蒜
少许盐
2-3勺豆瓣酱
1-2勺蚝油
1根青笋
1节藕
少许味精
15个干辣椒
1个大的嫩姜
适量青花椒
做法：
蒜瓣，葱，干辣椒，老姜切好
嫩姜切丝
切辣椒粒
兔肉穿油，很关键：腌制兔肉半小时，加1勺淀粉，3勺料酒，我加了点青花椒，加一点油（锁住水分）。油烧热后下锅，全部变色后马上捞出，不然肉就老了
把配料下锅炒：先下豆瓣酱，小火慢慢煸炒出红油（大火要糊，不易出红油），然后下蒜瓣等配料，放一把青花椒，煸炒30秒放一半子姜，然后放水烧开
水开后，放兔肉。再开后，放配菜，姜丝，辣椒粒，等锅开。开了之后，放味精，少量盐，马上起锅，不然兔肉就老了
起锅后的样子，闻起来很香，有辣味，花椒味，姜丝味道，综合一起，非常香，吃起来兔肉很嫩
沙拉酱炒饭
看到丘比送的菜谱里有用沙拉酱炒饭的，开始还觉得不可思议，但看到许多人用沙拉酱成功地炒饭而且还不错，就怀着好奇的心思试了一下！蛋香浓郁！油而不腻，非常好吃！
用料：
一碗（生约100g）冷米饭
约50g沙拉酱
少许胡萝卜
少许黄瓜等
少许盐
做法：
1.将30g左右沙拉酱拌入米饭中，以便将冷米饭打散
2.胡萝卜和黄瓜切成小丁
平底锅烧热，将20g左右沙拉酱挤入锅中，转小火融化
倒入胡萝卜，转中小火加总量的大部分盐翻炒，可加入少量水焖熟
倒入黄瓜翻炒片刻
倒入米饭和少量盐翻炒1~2分钟，即可
脆皮椒盐豆腐
洋葱要切得细碎，和蒜末一同大火爆香，时间不用太久，但火一定得大。翻个两三下就下豆腐，别太大力，不然一不留神就要变成豆腐糊咯。炸过的豆腐外壳是很吸味的，不用多久就能裹满葱蒜香。估摸着香味够了，加上胡椒、花椒跟盐就搞定。做法很一般，口味可真的不一般。
用料：
1盒嫩豆腐
半个洋葱
15克蒜末
3根香菜
3个小米椒
50克淀粉
5克黑胡椒
2克花椒粉
5克芝麻香油
5克盐
做法：
嫩豆腐切大块。
表面粘上一层干淀粉，放到加热到160度的油锅里，炸到表面金黄捞出。
等油锅升温到180度，再次放进去复炸一边，这一步是为了让豆腐脆皮的口感更好，也可以逼出多余的油分。
炒锅倒油烧热，放入洋葱碎、蒜末、小米椒碎、香菜碎爆香，把炸过的豆腐块放进去，加入1小勺黑胡椒碎，1小勺盐，2克花椒粉，2克芝麻香油。翻炒均匀就可以出锅了。
外脆里嫩，椒香十足，非常好吃呢。
南瓜饼
哈哈哈哈！
宅在家里无事可干了
自己下下厨房😂😂给家里的馋猫们做吃的！
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
15克左右白糖
适量玉米淀粉
做法：
先放入南瓜玉米淀粉，白糖均匀搅拌。
把他们说成一个一个的小面团
锅里放很多油炸。