xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸鳕鱼
在超市买的鳕鱼扒，日期蛮新鲜的，就顺了两块回来！
这种不是银鳕针，很难煎成型了，一蒸也是水汪汪，但是肉质很嫩很嫩，跟豆腐差不多，蒸起来也是很香的！儿子第一次吃，很是喜欢，差不多都是他吃完的，我和他爸收拾骨头部分啊，唉！当爸妈不容易啊，现在也了解了自己父母的好啊
用料：
鳕鱼
油
生抽
彩椒
葱
做法：
鳕鱼取出自然解冻；
放点姜片，上锅蒸熟；
蒸鱼的时候切点彩椒粒，葱花备用；
蒸好的鱼去姜片，倒掉晰出来的水；
锅里热油，油热好时下点葱花爆香一下
把彩椒粒和葱花铺在鳕鱼上，加入蒸熟的生抽
最后把热油淋在上面即可！
榴莲、豆沙馅月饼
用料：
350g普通面粉
100g黄油
60g糖
1个鸡蛋
20g奶粉
200g豆沙馅
160g榴莲馅
做法：
黄油软化后加糖搅匀
加奶粉搅匀
鸡蛋分三次加入
面粉过筛加入，揉成光滑面团
皮30g，馅20g,饼皮擀成厚圆片，将馅料裹住，慢慢用虎口向上推，捏紧开口，搓圆面团
将面团放入月饼模具，直接压出花纹
先200度烤5分钟定型后刷蛋黄液，继续180度15分钟，中间刷蛋黄液两次防止焦黄
出炉包装
小白也能搞定小土豆
酥皮的香味、软糯的口感，你一个我一个，真是停不下来
用料：
500克土豆
适量盐
2棵香葱
适量辣椒粉
适量孜然粉
做法：
土豆煮熟后煎至金黄
放入盐、鸡精、辣椒面、孜然粉、香葱
人见人爱的香酥小土豆完成😍
孜然青椒木耳炒肉
我用的鸡胸肉 可以根据个人爱好调整。比较喜欢吃辣 所以还放了辣椒面 可以不放
用料：
1个青椒
适量木耳
1块鸡胸肉
适量葱姜蒜
适量孜然
适量红辣椒面
适量盐
适量料酒
做法：
热锅凉油，倒入切好的葱姜蒜爆香，放红辣椒面（不喜欢的可以省略这步），然后放鸡肉，翻炒一会后倒入料酒
肉翻炒到差不多可以放入泡好的木耳和切片的青椒，快熟时加入孜然和盐，翻炒几下即可出锅了
芹菜肉丁拌面
这个我没见到别人这样做过，我叫它炸酱面。算是比较独特哈哈哈哈哈哈哈
用料：
勺老抽
根葱
勺料酒
克盐
克冰糖
五花肉
芹菜
做法：
五花肉清洗干净切丁（这次切的有点大）
芹菜切丁（越小越好）
提前搅好面糊（我们这里叫面糊，就是面粉加上水的混合物，因为这里我加了辣椒面，所以显得有点红色。可以加入少许淀粉）
烧油依次加入两块冰糖（最好别用白砂糖），八角，花椒，一小块儿桂皮，加入葱姜，炒香。
加入五花肉，加入食盐（食盐先够肉的量即可，一会儿芹菜还要加），老抽，料酒，少许蚝油，翻炒均匀。
五花肉炒8分钟左右，加入芹菜丁，再加入食盐（芹菜丁的量再多一点），加入十三香，炒匀。炒5－8分钟
5－8分钟后加入开水（基本没过菜的量即可），然后加入事先准备好的面糊（一定要慢慢倒入，细水长流，并且倒的同时不断搅匀，不然就容易糊锅）
加入面糊搅匀之后再煮1分钟即可。
拌面，它是真好吃😌。
彩椒炒意面
用料：
不放也行海苔粉
一个彩椒
意面
一个鸡蛋
酱油
味霖（或者料酒
不放也行伍斯特酱汁（或上海辣酱油、猪排酱
做法：
水烧开，放一点油和盐，放入意面。煮到基本无硬芯的时候捞出，不用沥得很干。
煮面同时把彩椒切成小丁（其实加什么蔬菜都行，看自己喜欢，叶菜对半切或者切丝都可），煎一个蛋备用。
锅烧热加底油，蔬菜略炒后加入意面搅匀。加入味霖（料酒）一勺，酱油两勺，伍斯特酱汁一小勺，用筷子炒一下，让意面和蔬菜都蘸上味道。这个时候可以尝一下咸淡，不够咸加一点酱油或者盐。太咸加一点水。（这个用量我都是毛估估的，我自己烧的时候都是直接拿瓶子倒的(･_･;）
汁只剩一点点的时候出锅，把之前的煎蛋盖在面上，撒上海苔粉。完成~
巴沙鱼番茄豆腐
这是订购《贝太厨房》18年7月刊191期P59，看到的一款汤《龙利鱼番茄豆腐》.自己进行了改良，口味非常鲜美，是一碗营养丰富的绝世好汤。番茄富有维生素C，还有卓越的美白功能，豆腐富有丰富的豆类软磷脂，巴沙鱼含有多种维生素尤其是钙类。
用料：
15克油
2片姜
3克盐
10ml料酒
150g清水
180g巴沙鱼
2只番茄
3,4瓣蒜
340g嫩豆腐
做法：
巴沙鱼切小块,用姜片、料酒和黑胡椒粉腌制15分钟去除腥味。番茄热水烫2分钟后去皮切块，拍蒜。
不粘锅中倒油放入蒜爆香，接着将番茄块放入锅中翻炒出汁，然后加清水熬8分钟成番茄汤底。
将腌制好的巴沙鱼块、豆腐块和盐放入锅中煮10分钟即可。
部队火锅
用料：
50克辣白菜
1小把金针菇
5片包菜
半个西葫芦
半块嫩豆腐
1根火腿肠
1包辛拉面
1个鸡蛋
1片芝士片
半个洋葱
3根小葱
30克牛肉碎
3勺韩式辣椒酱
1.5勺海天黄豆酱
1勺白糖
1勺生抽
1张鱼饼
6个年糕
做法：
切菜，把包菜撕碎放在锅底，上面分别铺金针菇，火腿肠，嫩豆腐，辣白菜，鱼饼，年糕条，洋葱，小葱。把牛肉末炒香后倒进去。
调酱料：辣椒酱，黄豆酱，白糖，生抽，辛拉面调料。
把调料放在菜上面，加水开煮，等菜都七八成熟后放入辛拉面饼，铺上芝士片，再打一个鸡蛋，都熟之后就可以吃啦。
自制宝宝营养面条^_^
自从生了大宝后，每天都在操心娃的三餐应该吃什么更加营养，后来发现爱吃面条，就自己买了个面条机开始做各种🍝
    今天在做面条的时候，妈妈们也来消息问怎么做，实在没办法及时回复，所以就萌生了写下来的冲动，希望更多的孩子都能吃上妈妈做的🍜
用料：
500克面粉
2只鸡蛋
150ml玉米汁
500克面粉
2只鸡蛋
150克蔬菜汁
做法：
准备好对应的食材，玉米用料理棒榨成汁，过滤去掉渣，将鸡蛋，玉米汁倒入500克面粉中(小麦粉)，揉到不粘手，成团，表面光滑

醒面！揉好的面团用保鲜袋包好，室温发酵半小时
发酵后，在次揉，将面团中的气泡去掉

取一小团面团，揉成长条形，当面擀面皮

擀面皮有两种方法，一种是手擀成薄片！
另一种是擀成相对较薄的面皮后，放入面条机中压成面皮，推荐用面条机压，比较均匀有嚼劲

面条机压好面皮后，在面皮表面撒上干的面粉，防止粘结

将擀好的面皮放入面条机中压成型，悬挂晾干
晒干后，用密封袋装好放入冰箱保鲜，可保存三个月左右
香菇鸡腿肉酱汁炒饭
用料：
2只鸡腿
5~6朵香菇
一勺生抽
一勺蚝油
一勺料酒
少量油
一勺老抽
半碗胡萝卜青豆玉米粒
两碗米饭
做法：
1.干香菇洗净泡发，鸡腿肉用生抽胡椒粉辣椒面腌制15分钟，如果买的是新鲜香菇以后直接用。
2.调酱汁，用一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油一勺糖半碗水调匀成酱汁。
3.香菇泡发后切片，热锅放油炒香香菇，然后放酱汁小火焖煮一分钟入味，放腌制好的鸡腿肉炒熟，然后放胡萝卜青豆玉米粒，网上有袋装的组合，很方便，价格也便宜。最后放米饭，炒匀后出锅，出锅前放香葱，就完成啦！
「懒人版」香煎土豆片超好吃
我想吃土豆🤤
想吃很香的土豆
想吃好吃的土豆

疫情期间外卖风险高
还要去小区门口拿
还是自己做吧
害，又省了一笔钱

另：几年前发的那个鱿鱼须菜谱，有小仙女留言说太好吃了，问我怎么不更新别的菜谱😂
哎～竟然还有人记挂着我，真是多谢！
🤣哈哈哈哈哈所以我这不就来了吗！

不要被用料表吓到
我写这么多只是想详细一点
以便对口味要求高的盆友参考

用料多一些会更好吃
有些没有也无所谓

步骤多也只是想
手把手的让大家也能吃到好吃的土豆
实际操作真的很简单很懒人
绝对好吃，不好吃来找我😉
用料：
2个土豆
适量，但起码要铺满锅底食用油
随便抓几个，剪开干辣椒
随便抓几粒花椒
一大个蒜
一两勺吧郫县豆瓣酱
适量，一勺吧酱油
灵魂，看你吃辣程度干辣椒粉
有最好，我没有就没放孜然粉
就是花生粉末，宜宾烧烤的蘸碟必备，没有就算了花生面
有最好，我忘记放了胡椒粉
适量，我爱藤椒油藤椒油
没有就用葱代替香菜
做法：
土豆削皮，切片，不要太薄，厚度如图即可。与此同时锅中烧水。
水烧开后，土豆入锅煮两三分钟。别煮太久，不然之后煎的时候易碎。
煮土豆的时候准备蒜末和香菜末或者葱花。我特爱蒜香口味，所以每次弄很多。教大家一个小妙招批量去蒜皮😂切掉蒜屁股，用刀背一拍，这么多蒜的蒜皮全可以很轻松剥下了。然后懒人如我直接放入捣蒜器，拉几下，哦了～
不粘锅内倒油，放入干辣椒、花椒爆香。干辣椒记得剪开再放，不然不够香。
炒香后加蒜末，等出香味了，加郫县豆瓣酱，然后炒到出红油。
放入土豆，煎至外皮焦焦的。😂如果不嫌麻烦可以先用油煎了土豆，再炒料，再放土豆。🤣我没有这样做，第一是因为我懒，第二是因为这样更入味，我才不在乎料和土豆一起煎久了变黑🌚好吃就行🌝
煎的差不多了，放酱油、干辣椒面、花生面、胡椒粉、孜然粉、藤椒油，拌匀。这次的没放胡椒粉和孜然粉，我放了很多辣椒面🌚
翻炒均匀，撒葱花，出锅！
榴莲千层（新手入门版）
十层量，不是很厚，想做厚点的可以加量
用料：
4个鸡蛋
70克低筋面粉
40克玉米淀粉
35克糖粉
330克牛奶
20克黄油
一把晒网
1个不粘锅
250克奶油
15克白糖
150克榴莲肉
做法：
将低筋粉，糖粉，糖粉过筛备用
鸡蛋打到盘子里，搅成蛋液，并把蛋液过两次筛，备用
把混合粉过筛进牛奶中，混合均匀
把牛奶糊混合到鸡蛋里，混合均匀后，过两次筛
把融化的黄油液倒入面液中，混合均匀后过筛
中火温锅，倒入电饭锅勺子一勺半的糊糊，端锅把糊糊摊成饼，小火，火一定要小，不然会糊，熟了拿出，放的时候摞在一起没问题的，因为有黄油不会粘的
把奶油加入糖打到蛋糕模式，混合榴莲，一层蛋饼加一层奶油
完成后切块即可
咖喱鸡饭
厨神是怎样炼成的 第五集
用料：
半块鸡胸肉
半根胡萝卜
两小块咖喱
1根葱
1根香菜
1碗米饭
做法：
洗净切好葱，香菜，胡萝卜，备用
鸡胸肉切成条状，备用
鸡胸肉焯水，备用
小火，锅中先放入胡萝卜直到煮软，然后放入鸡胸肉，然后放入咖喱块，直到收汁
盘中盛上米饭，煮好的咖喱汤汁浇到米饭上，撒上适量香菜和葱花，一碗美味的咖喱鸡饭就做好啦！开心开心开心！
(۶ꈨຶꎁꈨຶ )۶ʸᵉᵃʰᵎ
养生鸡煲
竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。 木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
用料：
腐竹
竹荪
泡发好的木耳
菜籽油
老抽
生抽
鸡粉
生粉
砂糖适量
胡椒粉
麻油
清水
姜丝
做法：
食材：乌鸡肉和鸡胸肉。
食材：泡发好的木耳。
将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。
加入适量的老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀，腌制2小时左右。
将浸泡好的腐竹切丝。
将浸泡好的竹荪去头尾，切段。
将浸泡好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。
热油锅，放入木耳，加入适量的冷开水，煸炒木耳至熟，捞起放入盘子待用。
原锅放入腐竹丝，盖锅盖，焖两分钟至熟，捞起放入盘子中待用。
原锅，倒入适量的菜籽油，放入竹荪，煸炒至熟，捞起放入盘子中待用。
原锅，倒入适量的菜籽油，放入适量的姜丝。
倒入鸡丝煸炒均匀，盖锅盖，焖两分钟。
倒入木耳、、竹荪和腐竹。
加入适量的水（将清水倒入腌制鸡肉的碗中，利用里面的调味汁），拌匀。
盖锅盖，转中火焖煮至收汁，关火。
砂锅湿水，煲热，将炒锅中的食材盛入砂锅中，即可上碟美美享用啦。
老式脆皮蜂蜜蛋糕
烤箱是拼多多砍的格兰仕10L  🌝
用料：
1勺蜂蜜
2个鸡蛋
55克低筋面粉
15克玉米油
30克细砂糖
适量克白芝麻
做法：
鸡蛋两个加入白糖 （白糖可根据口味加，蜂蜜也是）
打发
打到面糊滴落还有痕迹在表面，痕迹不易消失就行了 加入玉米油和低筋面粉
装进模具纸撒上白芝麻/黑芝麻也行
烤箱事先预热150℃ 10分钟， 烤150℃ 25分钟左右可根据自家烤箱调整温度与时间
叮～ok 外皮脆脆的!
砂锅海带鸡汤
用料：
1只土鸡
大小块鸡油
小半碗菜油
两半蒜
一半姜
大料
3～4个泡萝卜
适量海带
适量盐
两个干辣椒
做法：
把鸡切块，用清水洗净，再泡半个小时去血清
开火热锅，放入鸡翻炒，把鸡炒到表面金黄，放入鸡油翻炒到熔化，再放入菜油
把放入盐、蒜、姜、大料、泡萝卜、干辣椒翻炒
然后倒入砂锅中，再倒入温水，再把海带放入砂锅中，大火煮十几分钟，再变小火煮，煮熟即可
西葫芦鸡蛋饼
用料：
2鸡蛋
半个西葫芦
适量面粉
适量水
适量盐
少许葱花
做法：
西葫芦擦丝，我家擦丝器坏掉了，手切的，刀工不好请见谅。
打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。
加入面粉，葱花，适量的水搅拌均匀，摊饼面粉稍微稀一点点，不要太稠。
加入盐再次搅拌均匀。
饼称上下层刷油。
登登登登～好啦～中途翻一下饼，饼的正反面再次刷油，饼比较好吃😋颜色也好看。
配鸡蛋虾皮汤
砂锅焗鱼
砂锅焗鱼是渔民原创的，因为长期居住在渔船上，没有太多的佐料，而且我们广东渔民喜欢原汁原味，所以这道菜除了油，就是盐了。虽然做法简单，但味道真的很好。鱼不要选太大的，巴掌大小最好，肉质鲜美，也容易熟。今天我用了黄脚立，肉质超滑，我家宝贝就爱吃泥猛鱼，不管什么鱼，新鲜最重要。
用料：
少许食用油
少许盐
500克鲜鱼
做法：
先把鱼洗干净，然后用盐腌5分钟
把砂锅烧热后，把火调小，倒入食用油
把鱼一条一条放进去砂锅
放进鱼后，把锅盖盖上，焗10分钟（记得还是最小火）
放进鱼后，把锅盖盖上，焗10分钟（记得还是小火）
关火，再闷一会。然后打开锅盖，鱼香扑鼻啊，然后整锅上桌，开吃
芒果草莓火龙果千层
跟姐姐下午的成果～
用料：
个芒果
个鸡蛋
克牛奶
克奶油
克低筋面粉
克糖
克糖粉
克黄油
做法：
千层皮
打发奶油
切好水果
嘻嘻嘻
番茄鸡蛋碗【烤箱早餐】
听说鸡蛋和番茄🍅最配哦！
果然是颜值超高的CP呢！

欢迎大家关注我在Bilibili和西瓜视频的美食频道！
有详细视频教程哦！
B 站和西瓜视频搜索用户:可可的酱酱​
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
适量奶酪碎
适量盐
适量糖
做法：
准备好原材料
把番茄的顶挖一个洞，肉掏出来。
鸡蛋打进去，撒点儿盐（或者你喜欢甜口就撒糖），再撒上奶酪碎。
烤箱预热180度，放上层180度30分钟。想吃全熟的可以再多烤点儿。
夏日的凉拌绿豆芽
不想做饭的夏天 早晨或者傍晚不热的时候 凉拌些菜放入冰箱 饭点再拿出来吃 冰冰脆脆 酸酸甜甜的 开胃解暑 介绍几种冷藏才好吃的菜
炎炎夏日 拌起来吧
绿豆芽清热祛暑 最适合夏天吃
用料：
约500克绿豆芽
2勺半醋
1勺生抽
1勺可不放辣椒油
适量克盐
半勺糖
适量白胡椒
两勺麻油
做法：
豆芽洗净 沥干水分
做锅热水 加入盐 量可以稍多 放入豆芽 我先焯了菜花
捞出晾凉
调碗汁 半勺糖 一勺酱油 两勺麻油 两勺半醋 盐胡椒适量
拌匀
倒入豆芽 冷藏两三个小时
招牌香芋西米露（复刻南宁冰神版）
冰神甜品，南宁的老牌子，一直很喜欢吃它家的招牌香芋西米露，虽然颜值不咋滴，但是重在味道非常棒，所以一直有把这个道甜品做出来的想法。这个方子的量，你们看着办，我做的时候真的凭感觉去放的。
用料：
适量荔浦芋头
适量西米
适量白糖
适量冰糖
适量水
做法：
荔浦芋头切小块，然后冷水下锅煮，水不用放太多，煮熟后加白糖继续煮到起沙收汁。这个是它家芋头的特色，单独吃芋头都会带有甜味，甜度自己控制。
煮西米，具体怎么煮可以看下厨房的其他方子，煮好的西米放入凉白开中浸泡，水中放点白糖。
煮糖水，用白冰糖或者是黄冰糖都可以，不用煮太甜，因为煮好的芋头已经是甜的了。放凉后就可以把芋头、西米、糖水放在一起吃了。喜欢吃冰的，请每样单独冷藏，吃的时候再混合放在一起。喜欢椰汁或者是椰浆、牛奶这类的，请直接替换糖水，因为这道甜品的甜度主要在芋头，糖水这些偏清淡不受影响。
双椒粉丝蒸鲍鱼
不爱吃大蒜版本的粉丝鲍鱼！
用料：
15只鲍鱼
1把粉丝
3瓣蒜
2勺料酒
2勺蚝油
2-3勺海鲜酱油
3个小米辣
5个青椒
5片姜
2勺剁椒
少许白糖
做法：
鲍鱼用淡盐水泡二十分钟左右，用小刷子洗干净，用小刀壳肉分离，去除内脏，表面切花刀备用；姜切小粒，蒜切片（本人不喜欢吃蒜，所以切片，喜欢的朋友可以切蒜蓉），小米辣、青椒切碎，鲍鱼壳用开水加料酒煮十分钟捞起备用。
粉丝用开水泡软
热锅下油，倒入大蒜、姜末炒香
放入自制辣椒酱炒匀（最好用剁椒，实在没有也可少放一点豆瓣，我用的小米辣做的辣椒酱）
放入蚝油、海鲜酱油、少许白糖炒匀，盛出备用
把泡好的粉丝放在鲍鱼壳上，淋上一点刚刚炒制的酱料里的油，避免蒸好后粉丝坨在一起
粉丝上摆好鲍鱼，淋上炒制的酱料，水开后放入锅中，蒸7-8分钟，蒸好后不要立刻开盖，让它闷两分钟。
在蒸好的鲍鱼上撒上切好的小米辣和青椒，淋上热油，开吃
美味
家炒蚕蛹
以前总吃  干煸蚕蛹  觉得那样 营养都流失了    今天在家没事  用最简单的做法  做出来之后  觉得很香   很好吃
用料：
蚕蛹
油
盐
味精
做法：
用水焯一下 放凉了
下油锅  慢慢炒
放盐  出锅
豆豉鲮鱼炒油麦菜
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
豆豉鲮鱼炒油麦菜是一道广东特有的菜式，基本上每家酒楼、大排档都有这个菜，同样也是老百姓家里喜欢的一道菜。以前，每到油麦菜大量上市的季节，都很喜欢炒这道菜，可惜现在的豆豉鲮鱼是越来越贵了，不会经常做了，不过，还是会偶尔炒来解解馋。豆豉鲮鱼用来炒苦瓜、炒瓜远也很好吃哦。
油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味；青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够菜就会出水；豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多；炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。
用料：
1/2罐豆豉鲮鱼
500克油麦菜
适量蒜头
适量生姜
做法：
油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
倒入豆豉鲮鱼炒出香味
倒入油麦菜，猛火煸炒
放1小勺白糖
放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
装碟后即可食用
粉条炖排骨
用料：
850克猪肋排
110克宽粉条
1段儿大葱
1块姜
3根干红辣椒
2粒大料
8粒花椒
1根桂皮
10粒冰糖
1大匙料酒
1小匙老抽
1大匙生抽
2小匙盐约
做法：
排骨请店家剁成小段儿，洗净后入冷水锅中煮去浮沫，然后捞出用温水冲净、沥干
葱切断儿，姜切片，准备好其它香料
锅中倒入少许油，微热后放入冰糖，小火将冰糖烧至颜色微红起小泡，然后立即关火，将排骨倒入，翻炒至排骨均匀沾裹上冰糖色（三声）
重新开火，调入其他所有材料和调料（盐先放入一半），炒匀
倒入没过材料的温水，大火煮开后盖上盖子，转小火慢炖
粉条用热水泡软
8.待排骨差不多软烂时放入沥干水分的粉条，再调入剩下的一半盐，继续小火炖至粉条变软，吸足汤汁
向日葵馒头
一颗早起的向日葵缓缓向东挪移身体，在风中饮着太阳。一层层的光游上他的高出，挂在晶亮般露珠的叶片上，被太阳涂上翡翠浓彩，黄铜般的花朵依次收起火焰的花环。
用料：
200g面粉（白面团）
2g干酵母（白面团）
90～100g清水（白面团）
250g面粉（南瓜面团）
100g熟南瓜泥（南瓜面团）
少量清水（南瓜面团）
2.5g干酵母（南瓜面团）
做法：
按照方子的量分别揉成光滑的双色面团，放在温度处进行发酵（烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵）这里发酵细节就不多说了，之前的馒头菜谱都有
发酵好的面团排气后分别分成小面团：南瓜面团40g的7个白面团35g的7个，取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片
如图沿着面片边缘切成若干份小条，中间留空白圆心
取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小，叠加在南瓜面片正中心
如图沿边三小条捏合在一起
全部捏好成向日葵的花边
用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状
如图摆放好，剪去过长的小长条
使南瓜小长条包裹住白面片，接头处塞进白面片底部，用手稍稍按压平
用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻，向日葵馒头就好了
依次做好全部向日葵馒头，放入温暖处二次发酵
发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓
开大火蒸20分钟关火（锅中事先已注入热水用于馒头发酵）焖3～5分钟
成品图
成品图
成品图
成品图
梅菜扣肉
一直希望做一回梅菜扣肉，让看起来肥腻的肉最后被催化成软糯、入嘴即化的美味！当然想吃的时候伸手可从饭店得到满足，但无论如何，也比不上自己亲自动手，认真完成每一步，用一份自己动手的美好换来货真价实的美味！
用料：
800到1000g五花肉
3到5个八角
10片生姜
8个葱头
400g梅干菜
自己估摸葱姜蒜末
自己估摸用量生抽，老抽
做法：
准备工作:先将梅干菜浸泡半个小时左右，然后清洗若干次，直到洗清水，并沥干待用。
先将五花肉用盐水浸泡十五分钟，并清洗一下，然后放在锅里用水煮沸并倒掉焯的水，最后锅里加清水，并放入相应的八角、生姜和葱头，让回锅肉煮熟捞出。
捞出煮熟的五花肉，立即放入调制的生抽老抽混合的盆里，让肉全部浸入其中腌制半个小时。然后拿出来在热油锅里将肉皮稍微炸金黄，然后切片装碗待用。
锅烧热，放油炸爆香葱姜蒜，然后放入沥干的梅干菜翻炒，并将腌制用的生抽老抽汁儿倒进去，根据口味看是否还需加盐。翻炒完直接装入摆好的扣肉碗里，并压紧实。
所有的梅干菜扣肉都入碗压紧之后，便可以放入蒸锅里蒸上，约摸四十分钟到一个小时，喜欢吃软糯一些的蒸的时间长点。
就这样，梅菜扣肉就出锅了！好吃的想哭！
杏仁可颂 almond croissant
在英国的那些年最喜欢bath的一家面包店里的杏仁可颂 ，就连不爱甜食的老公也赞不绝口。回国后去了面包店也是只要有，必会买的一款。疫情在家，自己试着做下，方子来自国外的一位烘焙达人。
用料：
57克黄油
中号1个 约50克鸡蛋
50克杏仁粉
40-50克细砂糖
1.5克盐
看个人喜欢多少杏仁片/碎
约5个（夹馅）/10个（只涂表面）放了至少一天的可颂 我的是中号可颂
做法：

方子来自Natashas kitchen 这个量大约做10个中号可颂。如果可颂里面要夹馅则差不多做5个 我不喜欢太甜 只在表面抹了。
想要颜值还可以撒糖粉，我觉得甜度可以就不加了。（口口声声说颜值不重要又去拿了糖粉，撒好了更顺眼了！）
1 黄油软化，除可颂面包和鸡蛋外所有的料放进料理机，或者搅拌碗。
2 料理机或者打蛋器中速把所有料完全混合。
3 中号鸡蛋加进去继续打至全部混合。
4 把杏仁酱涂在可颂表面然后撒杏仁碎。喜欢夹馅就先把可颂横切开抹上。再涂表面再撒杏仁碎。
5 烤箱180度10分-12分，我没预热，在旁边看着上色了，觉得颜色可以就关了。具体还要看你烤箱温度自行调整。
6 出炉晾凉，撒糖粉，配一杯咖啡或者红茶。
肉片炒洋蔥包菜絲
用料：
250克豬肉
1/5个包菜
1/2个洋葱
1勺生抽
2勺料酒
少許盐
少許雞精
3辦蒜
1根辣椒
1根青蒜
1勺淀粉
5片薑
做法：
肉切薄片，加料酒淀粉生抽醃製5分鐘。
包菜，洋蔥切絲洗淨備用。
蒜薑辣椒，青蒜。切好備用。
鍋熱下肉片煎至微焦，肉熟加辣椒薑蒜拌炒，起鍋備用。
鍋洗淨，熱油炒洋蔥，炒軟香加包菜絲，加點料酒，雞精，鹽。倒入先前炒好的肉。
加青蒜拌炒出蒜香，起鍋。
韭菜粉丝虾皮水饺
一个南方姑娘嫁到北方注定就是天天要跟面打交道😂，这个配方就是为了防止自己忘了记录下（包完后满满的成就感）包的样子有点丑，不过对于我来说包饺子只要不破皮不露馅就行了☺，喜欢的可以拿走（本人非专业人士不喜勿喷，不足之处还请多多指教，写此配方只是希望可以跟更多的人学习）
用料：
馅料
1大把虾皮
2个（炒熟，可以根据自己喜好增减或没有也可以）鸡蛋
1大把粉丝
1勺多点盐
1勺孜然粉
适量香油
3-4片姜
1根葱
饺子皮
适量（具体没称反正我都是水多了加面，面多了加😂）面粉
适量水
做法：
面粉里加适量水和成光滑面团，静置醒面20分钟左右
韭菜清洗干净后切碎
切碎粉丝沥干水
拿出虾米，准备调馅
所有馅料放到一个盆里搅拌均匀
擀面杖擀好饺子皮
开包
这个量我包了整整2盘半
下锅煮，饺子飘起，盖盖子闷下，捞起即可
调汁（1勺醋+2勺味极鲜+1勺香油）可根据自己喜好自行搭配
开吃
养生南瓜盅
润肺、护肝、止咳、抗癌、益智、健骨、护胃。。。。。。集多种功效为一体的养生南瓜盅
用料：
700ml南瓜汁
1个南瓜
100g金针菇
20g冬菇
10g花菇
350g杏鲍菇
100g茶树菇
200g鸡油
150g鸡腿菇
5g葱
5g姜
5g盐
10g蚝油
5g鸡粉
5g生粉
5g鲍汁
做法：
把部分南瓜榨汁备用，所有杂菇去蒂改掉切好洗净备用.
以花刀形式切开一口掏掉瓜囊稍微修饰成盅
小南瓜放入蒸锅蒸熟取出备用。
鸡油加入姜葱小火炸油备用；剩余油渣加入清水放入杂菇稍微滚透。
把焯透的杂菇取出滤干水分去掉油渣和姜葱.
另取一锅加入炸好的鸡油,倒入杂菇大火翻炒.
加入榨好的南瓜汁兑入调味料小火焖至入味,勾薄芡盛入瓜盅即可。
玄米麦芽绵茵陈鲫鱼汤
有天在家自己炒着玄米茶，我喜欢加麦芽一起炒，觉得那个味道焦中带香，又能温胃益中，助消化。

既然能泡茶喝，是不是也可以拿来煲汤呢？广东人爱喝汤，兼顾美食和健康的传统，靓汤靓汤，一定是喝起来美滋滋，也是对身体有裨益的汤品。

身在广东的高温高热气候，最重要的就是祛湿，于是就尝试了用玄米麦芽煲鱼汤，再加祛湿的绵茵陈，一锅乱炖，味道竟出奇的好，把鲫鱼的鱼腥味彻底压制了，完全不需要挑剔是不是野生鲫鱼或者好鲫鱼。汤料也不需要新鲜购买，想炖的时候，买条鱼就够了，极其方便。

于是爱上这种汤，隔三差五就有点想念地来一锅。
用料：
1条鲫鱼
10g炒玄米（糙米）
10g炒麦芽
两把（约5g）绵茵陈
适量盐
做法：
鲫鱼去腮去肚洗干净，下锅油煎，因为鲫鱼多刺，只喝汤不吃鱼，所以煎一面金黄后翻面，把煎熟的鱼肉铲碎，最后整只鱼都骨肉分离。喜欢吃鱼的可以保留整只，但鱼汤就会偏淡没那么浓。
要煎到稍微有点赤黄，鱼肉水分减少了。煎鱼的同时要准备一锅烧开水，滚烫的那种。
鱼煎好后，开大火，直接把开水一股脑倒进鱼肉里（注意操作不要烫伤），大火会保持鱼汤沸腾，很快汤就变奶白色。继续大火煮5分钟左右。
准备炒好的麦芽+玄米。玄米就是糙米炒制的，没有糙米用家里的大米临时炒一下也可以。绵茵陈需要预先浸泡洗干净，备用。
汤已经很白了，可以下料。
先放入麦芽和玄米，这里放了手抓大概两把的量，10克左右。
因为后续会滤渣，所以没有加隔渣袋，想要吃鱼的就要记得放整鱼，汤料都用隔渣袋装起来再煮。
洗过的绵茵陈，随手抓了两把，主要有祛湿的作用。这个份量已经很轻了，不喜欢绵茵陈的味道可以不放或少放。
准备砂锅，开火后将鱼汤转锅，大火保持烧开。
再转小火慢炖，一个小时左右。
可以煎两个鸡蛋，一起放入汤里，汤色会更白。
煮完后可先把鸡蛋捞起来盛一边。
汤渣用滤网过滤，只留汤水。
加盐。我用的是喜马拉雅粉盐，汤会更鲜美。
最后成品，清甜，没有鱼腥味，没有其他绵茵陈的味道也不浓。因为加了绵茵陈，汤色最终是黄褐色的。没有放姜也没有一点鱼腥味，不爱吃鱼的小朋友都可以喝得了。因为加了玄米，汤会有点浓稠的感觉，喜欢清汤的建议加大水量，还有减少煲汤时间也可以。
酥炸羊腩
黄润油亮，外酥内嫩。最好将羊腩炸两遍，才会使羊腩更加酥脆。
用料：
500克羊腩
3棵香葱
1小块生姜
适量大料
250克面粉
25克发酵粉
10克食用碱
500克实耗50克食用油
5大匙酱油
适量高汤
4小匙料酒
3小匙精盐
1大匙白糖
1小匙味精
做法：
葱、姜洗净切末；把羊肉洗净后切成长 厘米、宽3 厘米的长块，放入大碗中，加入料酒、酱油、糖、盐、味精、葱、姜、大料及少量高汤拌匀，放入蒸锅用大火蒸25 分钟，熟烂后即可取出来冷却
用水将面粉和匀，加入食用碱搅拌均匀，再加入发酵粉和匀成粉料
往锅内倒油，油温升至七成热时，将羊肉块抹上一层粉料后，投入油锅内炸至表皮呈黄色后捞出沥油
将炸好的羊肉切块，装盘。吃时可蘸椒盐或辣椒酱
家里也能做的排挡经典菜-椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾，一款排挡经典菜，再来一杯啤酒🍻，天南海北的聊着，这是夏天的特色。今天收到快递来的野生皮皮虾，家人说白灼吧，我想了想还是挑战一下自己吧，每一次的尝试都会让我很兴奋，翻看了好几个帖子，综合了一下，终于做出了家人喜欢的味道。
用料：
1斤皮皮虾
1/4个红甜椒
1/4个洋葱
4瓣蒜
适量料酒
2根葱
5片姜
适量盐
适量糖
做法：
皮皮虾最好先用牙刷刷一下，如果还有残余的丝网，要清除干净。
洋葱，蒜，姜，葱，红甜辣椒先切丁准备好。
皮皮虾建议过两次油，第一次油烧滚后，用中大火将皮皮虾炸的变色即可。捞出后，将火开到最大，等油温达到最高时，再将皮皮虾放入复炸，基本上5-10分钟。炸完捞出待用。
倒入适量的油，将配料倒入快速翻炒，再撒上适量的黑胡椒粉，注意不要炒的太焦，然后将皮皮虾倒入一起翻炒，然后起锅。
想要凹造型的，可以先把皮皮虾捞出摆盘，再将配料装盘。最后根据口感可再撒一点黑胡椒粉。
今天的皮皮虾每一只都带膏，赞👍
手工凉皮儿
我这儿这几天持续30°+了，然后好想吃凉皮，但是街边没看到有卖，只好自己做了。。。
洗面和蒸凉皮的方子其实是综合了好多方子做的，不过方法都大同小异。
酱汁的味道我是根据自己的喜好来调的，不一定正宗。但是自己和家人都很喜欢~
做饭不就是图个身边人和自己都爱吃就好了么~
用料：
#凉皮和面筋#
水
2g酵母
500g高筋面粉
#酱汁#
2大勺芝麻酱
一大勺花生酱
3大勺醋
4大勺生抽
3大勺蚝油
50g辣椒粉
50g豆豉
3g生姜粉
3g孜然粉
3g五香粉
一颗大蒜
10g黄油
50g茶油
#配菜#
3根黄瓜
300g豆芽
一撮香菜
一点儿芝麻油
做法：
面粉加水揉成面团。
每次少量加水，多加几次没关系，不要一次性加很多。
然后盖块湿布醒15分钟左右。
取一个大盆，放入面团，加清水，然后不停的揉面团，将淀粉洗出。
水变白后，可以倒出到别的容器放着备用，然后面团再加清水接着洗。
反正反复几次直至面团不再变小，洗不出淀粉为止。
洗好的凉皮水。放着静置4小时以上让它沉淀。
我是晚上揉的面，所示直接静置了一晚上
剩下着这团不再变小的面团就是面筋。用清水泡着备用
沉淀过后用勺慢慢撇去上面的清水，留下粉浆，并且将粉浆搅均匀
取大锅烧一锅开水
用一个稍微有点深度，平底的碗，戴个一次性手套沾一点点油在盘底摸匀，倒入适量的粉浆，微微把底部铺上就行了。
最好用汤勺来舀，我基本上是一汤勺一次一张凉皮
水开后，将装好粉浆的碗直接放在水面上蒸3分钟左右，看见凉皮鼓泡了就可以了。
取出后将它飘在凉水上放凉后就可以揭下来了。
这里是直接将碗飘在水面上，不用蒸架以及蒸锅
蒸凉皮的过程反复7和8.
揭下来的凉皮放在盘中备用，在面上也抹上一点点油，防止粘连。
刚开始也许皮面会蒸的不太好，但是没关系，多蒸几张后，找着感觉慢慢就好了~
取出面筋，加入酵母揉匀，水开后上锅蒸15分钟左右。
取出后切丁备用。
这里可以用蒸锅或者蒸架。
时间根据面筋团的大小增减
辣椒粉加一点点水，稍微湿润一下。调入生姜粉、孜然粉、五香粉拌匀。
锅中稍微多到一点油，烧至五成热左右，将调好的辣椒粉倒入油中，此时调小火，微微炸个1分钟左右，加入豆豉，一勺生抽一勺蚝油，拌匀后，炸2分钟左右可以出锅备用了。
如果懒得做这个可以用老干妈女神来代替的~
大蒜切沫，茶油烧热，加入黄油化开，五成热左右的时候倒入蒜末，转小火炸出蒜香后加入一勺蚝油一勺生抽调匀。出锅备用
取一个碗倒入2勺芝麻酱，一勺花生酱，3勺醋，一勺蚝油，2勺生抽，炸好的辣椒酱和蒜蓉酱，一起调匀，酱汁放着备用
豆芽用开水烫熟，滴上几滴芝麻油拌匀
黄瓜切丝，放凉的凉皮切丝
香菜切沫
用一个大碗，将豆芽，黄瓜，凉皮，香菜、面筋加入调好的酱汁，拌拌拌匀就好啦。
最后可以加入一点儿芝麻油提香~
好了，吃吃吃起来~
香菜不吃的可以不放。反正我超爱吃香菜，不吃香菜的人生简直不完整~
干锅土豆
用料：
2个土豆
3瓣蒜
2个干辣椒
3颗香菜
2勺豆瓣酱
做法：
土豆切片，不能太薄，容易粘锅。
将水烧开，然后将切好的土豆放入，记住了。30秒足够。否则会酥掉。
将过水的土豆在油里炸。两面黄就可以了。
将炸土豆剩下来的油，放入辣椒，蒜，爆出香味后，加入两勺豆瓣酱。
再将土豆放入慢火，小火慢慢再搅拌。最后放入香菜。味道好极啦。
好吃的红豆馅豆沙馅(可做蛋黄酥，青团，月饼，糯米糍)
特别喜欢吃红豆馅，所以自己动手丰衣足食，好吃不腻…500克红豆可以炒出3斤多的红豆沙了，吃不完那么多可以减半做250克红豆
用料：
500克红豆
460克麦芽糖
100克白砂糖
180-200克玉米油
适量煮红豆水
做法：
准备好材料，称好白砂糖，红豆可以提前一晚泡，不泡也可以，红豆先放锅里加少许水煮沸一下，出一出那涩味，然后再倒出来冷水冲洗一下，再放锅里，加入开水继续煮，估计要煮一个半小时，看红豆软烂的情况哈
煮好的红豆收水，红豆平面刚开始干水那样子，然后加入100g砂糖，460g麦芽糖，麦芽糖有点粘，耐心点，再搅拌溶化就ok了。
加入了糖搅拌好的红豆就会变稀了
我是500克的红豆，分了2次倒入料理机打成糊状
选酱料档30秒就ok，打了2次，如果打不动适当加一点点开水，千万别加多，不然后面炒得累
打好的红豆糊状
倒入不粘锅里，200克的玉米油，分几次倒入红豆糊里，每倒一次，都是油糊混合均匀了，再倒入，一定要小火，不停打圈搅拌，要有足够的耐心哈，炒出来的豆沙就好吃了😋
开始看到一点点效果了，继续努力，继续不断搅拌，千万要小火，不要停哈
好了好了，成功了，豆沙可以堆成小山了，太粘着硅胶铲子就好了，趁热尝一下，入口即化啊
装袋保存，最好密封保存好，我试过放冷藏最长10天，也没问题，冷藏拿出来揉一揉就软了，不过没有防腐剂的，尽快吃完就好，做豆沙包也超级好吃。
自制无糖酸奶
用料：
100克自制酸奶
750克牛奶
10小时酸奶机
做法：
上次做完酸奶预留出来的酸奶引子100克，先加入50ML牛奶🐮，和酸奶引子拌匀。再冲入余下的700ML。搅拌均匀。
酸奶机8-10小时即可。取出放凉后再搁冰箱钝化4小时以上。
海外党也能简单做好的朝鲜冷面（韩式冷面）
夏天天气炎热，来碗冷面最能解暑了。由于其中冷面汤用到了外国超市的饮料，国内的小伙伴注意看小贴士中的替换～
用料：
适量冷面
适量鸡蛋
适量黄瓜
适量苹果或梨
适量辣白菜
适量熟肉类
冷面汤用料（一人份）
500mlApfelschorle
一勺白醋
一勺糖
2勺酱油
做法：
黄瓜切丝，苹果切片，备用
鸡蛋煮熟去皮，熟肉类切好。备用
水烧开后放入冷面，再开锅之后3分钟就可以捞出了。煮冷面的水要多一点，因为煮的时候汤会变的很粘稠
煮好的冷面马上捞出来，放到凉水里，然后搓洗
大概要换三遍水搓洗，直到水完全清凉如图中一样，冷面也完全凉透。
然后把冷面汤需要的东西都放一起搅匀。
最后把汤倒入面里，摆盘，就可以开吃了。
6寸圆模 乳酪戚风（cheese chiffon）
喜欢戚风纯纯的绵密感，
又割舍不下乳酪的奶香四溢，
于是，
有了当前的组合。
烘焙就是这样奇妙。
方子改自子瑜妈妈（防止蛋白消泡调整了顺序）
配料来自annie香菇妹，
感谢两位。
用料：
40克低粉
3个鸡蛋
30克黄油
50克奶油奶酪
30克牛奶
40克（本人不嗜甜仅用25克）砂糖
几滴（可省）香草精/柠檬汁
做法：
蛋黄、蛋清分离
奶油奶酪、黄油、牛奶隔水加热，搅拌至细腻的糊状
停止加热，分2次将蛋黄加入奶酪糊，搅拌均匀
糊中筛入低粉，拌至细腻无颗粒（蛋黄面糊完成）
向蛋清中滴几滴柠檬汁/香草精（此步为去腥，可省）
用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加入1/3砂糖
继续打发至细腻泡沫，再加1/3砂糖
打发至蛋白出现纹路，加入剩余砂糖
蛋白霜打发到干性发泡，即从中提起打蛋器可见直立尖角，注：若喜欢略湿软口感的，可打到湿性发泡8、9分即可（蛋白霜完成）
此时，可先预热烤箱至170度
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀上下翻拌均匀，迅速勿画圈搅
将面糊倒入剩余蛋白霜中，快速翻拌均匀，全部倒进6寸圆模（建议活底会粘的模，有助爬高），轻震圆模去大气泡
烤箱中层，上下管，170度，烤40分钟，倒扣冷却后脱模
潮汕薄饼皮
用料：
高面筋
温水
盐
做法：
将面粉加适量水揉成一团至表面光滑
面揉到可以拉长
准备平底锅，火度先600，水温后可调到1000，，面粉抹涂锅底速度要快抹不均匀时用刮棒抹均匀，面粉一下锅很快就好迅速延边拿起
鲶鱼焖锅
用料：
干虾仁
大饼
鲶鱼
莴笋
洋葱
土豆
胡萝卜
茄子
食用油
盐
酱油
干红辣椒
花椒
豆豉
干黄酱
蜂蜜
蒜瓣
葱
姜
枸杞
牛油（黄油或食用油也行）
做法：
把鱼收拾好，先切滚刀块，这一步偶是让卖鱼的师傅帮俺收拾好切好滴~
然后把莴笋、土豆、胡萝卜削皮，茄子和洋葱去头尾洗干净备用
把鱼块片成鱼片，厚的鱼肉可以片成两层的鱼肉片，保留中间的鱼骨，用半勺盐、适量葱姜蒜粉（超市有卖）、五香粉、白胡椒粉、少量咖喱粉、料酒、白酒，把切好的鱼片和鱼骨、鱼头搅拌均匀，腌制30分钟左右
平底的电瓷锅锅底放块黄油（没有的话，倒些食用油摇匀）,莴笋、洋葱、土豆、胡萝卜、茄子切块，蒜切除根部可以多多的，葱末姜片切好后装锅，枸杞洗净撒在上面
把腌制好的鱼头码在锅的中间，四周码鱼块和鱼骨，都整齐的码放在蔬菜上
大饼切成菱形，待会儿泡在焖锅里很好吃哟
用盐、酱油、蚝油、李锦记海鲜酱、糖、五香粉、料酒、辣椒油、淀粉、鸡精搅拌均匀成汤汁
起炒锅，加少许油，放入几个干红辣椒和少许花椒，爆香后控出只留底油，放入适量豆豉、干黄酱炒香、倒入刚才拌好的汤汁，加入番茄酱(超市有卖，不是番茄沙司哟）、再加适量的蜂蜜，小火熬制一分钟使酱汁变得粘稠（PP颜色发红，其实是红色发黑的粘稠喱~）
装满菜菜和鱼肉的电瓷锅盖上锅盖加热，用最高火力焖15分钟，期间不要掀开锅盖也不要加水哟
将调制好的酱汁均匀的抹在鱼块上，如果喜欢吃香菜的话，可以放一点香菜，盖上锅盖，再焖5-6分钟翻匀就可以了
油渣炒辣椒
用料：
500克油渣
200克红绿辣椒
少许蒜片
1根青蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺豆豉
少许盐
少许白糖
1勺鸡汁
做法：
辣椒切片
锅内倒油和花椒油，油开加入油渣
倒入蒜片和姜片，加入料酒、豆豉
放入辣椒，依次放盐、糖、麻辣露？鸡汁
加入青蒜
装盘即可
宝宝辅食——洋葱西红柿虾面
用料：
半个洋葱
1个西红柿
适量宝宝辅食面
10-12只黑虎虾
2片姜片
适量宝宝辅食油
适量青菜碎
做法：
洋葱切丝或切丁
西红柿划十字，开水烫，去皮，切丁
虾去头去壳去虾线，虾仁切丁
锅中放油放姜，虾头虾壳炒至虾壳变色
倒入开水，煮沸
过滤，取汤
锅中放油，放洋葱炒软
加入西红柿炒出汁
加入虾汤，煮开放面条虾仁，煮三分钟放入青菜碎
11M ＋12d 辅食餐洗👆
晚餐
好好吃晚餐。
晚上没有多少时间，都是快手菜～
用料：
个鸡蛋
适量油麦菜
做法：
部队火锅
葱油面
蔓越莓纸杯蛋糕
蔓越莓干红彤彤的，加入组织蓬松的戚风蛋糕，不仅好看而且好吃，今天我就教你做吧，么么哒！喜欢要关注我哦
用料：
3只鸡蛋
5g玉米淀粉
35g玉米油
60g细砂糖
40g纯牛奶或水
50g低筋面粉
#六寸的戚风蛋糕👆🏻
适量蔓越莓干
做法：
准备好原材料，和工具：刮刀，电动、手动打蛋机，面粉筛，两个打蛋盆
分蛋清蛋黄
蛋黄里加入水，玉米油，过筛面粉，再用手动打蛋器搅拌均匀
OK
打蛋清
出眼泡，加入第一次糖
出现长勾，加入第二次糖
出现小尖勾，加入第三次糖和玉米淀粉
打至这样
用刮刀刮刮，再用电动打蛋器开一档，打20秒
OK
预热烤箱，上下火160度
把三分之一的蛋白加入蛋黄中，用翻拌的手法拌均匀
把蛋黄再全部加入蛋白中
OK
装入裱花袋里
挤到纸杯中，再放入蔓越莓干
150度烤30分钟左右上下火中层
小窍门：烤完后，可以用牙签扎进去蛋糕里，如果没有面糊带出来，那就熟了；如果有面糊带出来，那就没有熟
开餐啦，喜欢我的话记得关注我哦，谢谢
盐酥鸡
用料：
1块（我用的鸡胸肉）鸡腿肉或鸡胸肉
适量料酒
适量生抽
盐
适量胡椒粉
适量白砂糖
适量姜末（我用姜汁）
适量如果喜欢吃蒜，可以放蒜末
面粉
水
面包糠
做法：
鸡肉切块，把料酒，生抽，盐，胡椒粉，白砂糖，姜汁，（如果喜欢可以放蒜末），搅拌均匀，腌制15-20分钟。
面粉+水+盐搅拌均匀
把鸡肉块粘上面糊
放到面包糠里
把面包糠裹上鸡肉块
用手使劲压扁
一个方块的鸡肉，也能压成片，也有可能会厚，没关系。
就是这样
用油炸
成品就是这样了
锅塌豆腐
在我们老家其实锅塌豆腐是不夹肉馅的，但是…wumen家领导说他上大学时食堂的师傅做的锅塌豆腐夹了肉馅，很好吃，所以…有了这道菜～
用料：
一块豆腐
2个鸡蛋
20g面粉
50g肉馅
一根小葱
适量盐
少许胡椒粉
半汤匙料酒
一汤匙生抽
少许e鸡精
少许花椒面
少许淀粉
做法：
肉馅加生抽，鸡精，胡椒粉，料酒，盐搅拌均匀腌制十五分钟，
豆腐切成图片状，将肉馅夹进豆腐，
把面粉和鸡蛋分别装到盘子里，
将豆腐表面的水分吸干，
把豆腐先沾一层面粉，在沾一层鸡蛋液，下锅煎炸，
炸至两面金黄捞出
另起锅加少许油，花椒面和葱花爆锅，加少许生抽，加100ml水，加盐，鸡精，胡椒粉，倒入煎好的豆腐，小火炖煮五分钟，淋淀粉水勾芡出锅。
完美～
爆炒腰花
用料：
两个猪腰子
一个青椒
一个红椒
一根绿尖椒
两个干红辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
酱汁：
适量          生抽
适量          老抽
适量           醋
适量            糖
适量            淀粉
适量           白胡椒粉
适量           料酒
做法：
葱，姜，蒜，绿尖椒，红干辣椒切段，备用
青椒，红椒，切菱形，备用
腰子清洗干净，从中间剖开，把“骚膜”切掉，如果清理不干净，会有股怪味，很骚气哦！
切“十”字刀
再切成小块，备用
水烧开后，放入腰花，倒适量的料酒，去腥，腰花一变色就立马捞出来，腰花不能焯水时间太长，不然口感就老啦！
清洗干净，沥干水份，备用
热油，放入葱，姜，蒜，绿尖椒，红干辣椒爆香
放入青椒，红椒，翻炒均匀
放入腰花，翻炒
倒入事先调好的酱汁
大火爆炒，使酱汁包裹着每个腰花
汤汁浓稠时，关火
一点骚味没有
超级好吃哦！配上一碗白米饭，绝对！
韭苔炒蛤蜊肉
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症
用料：
韭苔
蛤蜊肉
红椒
盐
做法：
将韭苔摘掉花朵切成小段,蛤蜊肉洗干净泥沙,蛤蜊是生长在沙里的,所以肉里会有很多泥沙,红椒干切丝
锅内倒油后将红椒干丝放入,炒韭菜韭苔类蔬菜是不用放葱的哦
倒入洗净的蛤蜊肉快炒后再倒入韭苔
韭苔炒一两分钟后加盐出锅即可
椰汁香芋滑鸡煲
椰汁香芋滑鸡煲是粤菜里比较时尚的一道菜，也是冬季独具特色的时令菜。此菜较借鉴了一些东南亚菜式的烹制风格，其中较为突出的体现就是运用了椰汁和淡奶。椰汁香芋滑鸡煲汤色略显乳白、微稠，尝上一口香浓醇滑，鸡肉鲜嫩，香芋适口，再加上椰汁和纯香的奶味，有点像西餐里的奶油蘑菇汤，但内涵却比奶油蘑菇汤丰富得多呢。
用料：
荔浦芋头
三黄鸡
椰浆
蛋奶
葱
姜
蒜
盐
鸡粉
糖
生粉
蚝油
料酒
做法：
将三黄鸡切成日字形鸡块，用适量的盐、鸡粉、蚝油以及生粉腌制一下。调味料的不必放太多，放入量以及肉能有稍微的咸淡味即可。生粉最后放入，放入生粉腌制的目的也是要突出我们这道菜菜名里的一个字，就是滑——爽滑
荔浦芋头去皮，改刀切成大的菱形块。蒜切蒜片、姜切成小象眼片、葱切小葱度
将芋头块放入滚油锅内炸至微黄色起焦香味时捞起待用。油温不要太高，5成热最佳
然后大火烧锅，倒入色拉油油温7成热时，放入鸡块划油，至8成熟捞出控油备用
原锅旺火烧热，倒入少许色拉油，放入葱、姜、蒜爆香，立即将鸡块倒入爆炒至起香味，烹料酒
锅中加入适量高汤或清水，以没过鸡块为宜。煮至锅开，放入炸好的芋头。炒勺均匀。改小火煮
分钟左右，至香芋块完全沁入汤汁时立即倒入少许椰汁和三花淡奶，再大火煮开，即可装入器皿上桌
十二星座菜谱之白羊座---地狱猪手煲
点火就着的白羊座，热烈又耿直，就像这道火辣辣的地狱猪手煲，翻滚的辣汤、软滑的肉筋、 鲜甜的玉米、你爱是不爱呢！
用料：
1只猪手
100g香菇
2根玉米
少许青蒜
根据能接受口味添加朝天椒
#调味料#
2勺豆瓣酱
2勺甜面酱
1大勺辣椒粉
1勺小茴香
适量葱姜
2大勺料酒
做法：
老规矩还是先来一张全家福
将所有食材切成小块，香菇用小刀在顶端划上花刀
锅内放冷水加入猪蹄煮开去除血水
焯好的猪蹄捞出放入锅中，加入葱姜，料酒，和适量水，焖煮50分钟直至猪蹄软烂
锅里加少许油，加入豆瓣酱炒出红油后加入甜面酱和辣椒粉小茴香
炒香后把汤锅中焖煮好的猪蹄连汤水一起倒入锅中 ，加入玉米香菇和朝天椒煮20分钟即可
雪菜瘦肉粥
本来是准备煲粥可我家二货先生洗完冰箱冷冻格没把水擦干就放进去了，结果冷冻格悲催的冻住了，我的肉还在里面啊
用料：
500g粥底
250g猪里脊
适量雪菜
2/1茶匙盐
2/1茶匙鸡粉
1茶匙油
2茶匙料酒
1茶匙干淀粉
做法：
先熬制粥底，米事先用用适量油和盐拌匀腌制30分钟，然后滚水下锅，小火熬制90分钟，，水与米的比例1：30。这个是标准粥底做法，如果对味道不是特别苛求的水与米的比例可以自己掌握，时间也可根据锅具调整，我只熬了40分钟，味道也不错。

里脊洗净加入淀粉油腌制10分钟，之后放入水中滚水煮熟，晾凉，顺问路用手撕成细丝

雪菜切成1厘米左右小段。
粥底煮好后放入里脊丝和雪菜，五分钟后加入盐和鸡粉，出锅撒上葱花即可。
可可海绵蛋糕
自从用了小美，我才敢开始尝试屡战屡败的海绵蛋糕。我家都爱吃巧克力慕斯，但始终感觉戚风胚太过于绵软，承载不了巧克力慕斯的那份厚重。用法式甜品的传统饼底达克瓦兹过于甜，不太适合国人口感。自打上次尝试用海绵做底之后，味道口感都很棒。在此记录下制作配方和步骤，以免遗忘方便参考查阅。
此方参考了@白菊的食色空间，根据我自己的制作习惯略有改动，在此感谢她的分享。
用料：
135-160g（约3个）鸡蛋
80g白砂糖
5g水饴
82g低筋面粉
8g可可粉
23g黄油
36g牛奶
做法：
擦干主锅，插上蝴蝶棒，加入鸡蛋，糖，水饴。12分钟/40℃/V4，再3分钟/V3调整蛋糊，让它更细腻稳定。
小美的精确加热功能特别适合全蛋打发，再也不用坐热水盆用手持打蛋器打发了。
打发好的标准是蛋糊细腻有光泽，滴落的纹路不会马上消失。（见图示）
将蛋糊倒入无油无水的盆里，低粉和可可粉混合过筛，筛入盆里，平铺在蛋糊上，用翻拌手法轻柔拌匀。
翻拌手法很重要，我也是失败了很多次，但主要原因还是全蛋打发的不到位造成。所以多次失败也有好处，那就是翻拌手法技术已经很熟练啦。从2点位置翻拌到8点位置，从底部往上捞，不能碾压，避免消泡。只要没有干粉即可，不要拌太多次。
把融化的黄油和牛奶混合物，沿着刮刀倒入，继续上述手法翻拌。面糊会越来越有光泽。
最后拌好的成品面糊，很有光泽了。不过拍视频这次的质量不是太好，还是有点消泡了，得继续加强锻炼。
烤盘（规格：28*28方形）垫油纸，倒入面糊抹平，震出气泡，入烤箱。
烤箱中层，160℃，20分钟。
烤好后趁热揭开油纸，放烤架上晾凉，切片，就可以做巧克力慕斯的底啦。
也可以做蛋糕卷。

拍照这次做的有点消泡，不过依然很松软。如果要做蛋糕卷，需要更松软，建议全蛋量增加到160g。
用它打底做的巧克力慕斯盒子蛋糕，好吃，美美哒。
冬笋腊肉
用料：
2个，毛重约500克冬笋
1块，约200克腊肉
2个小米椒
3瓣蒜
2片姜
一小段葱
酱油
勺生抽
克盐
勺蚝油
勺料酒
做法：
偷懒没有拍照(｡ì _ í｡)

冬笋或者春笋都可以，扒皮，切片
腊肉泡下温水，扒皮，切片
葱切葱花，姜切片或者丝，蒜拍一下切碎，小辣椒切小圈备用


锅里放水，开锅1分钟左右就可以，焯一下笋片，去掉一部分草酸。

锅里放底油，不用等冒烟，倒入葱花，姜丝，蒜碎，小辣椒碎，炝锅

倒入腊肉翻炒一下，倒入焯好的笋片

加料酒，生抽，蚝油，老抽调色。

可以倒一点点水，可以盖锅盖焖一下，比较快。
油爆河虾
用料：
250克河虾
3-5片老姜
1勺黄酒
2个小米椒
5克细盐
3克白糖
2勺生抽
3根小葱
做法：
河虾洗净
锅烧热，放入宽油，油热至7成热，倒入河虾
炸至外表变色捞出河虾（约30秒）
油烧至8成热，倒入河虾，大火复炸10秒钟。
另起油锅，煸香葱姜小米椒。
倒入河虾和上述调料，翻炒片刻即可。
油炸河虾。
【私房菜】腌炒脆萝卜
【腌炒脆萝卜】
                         来自喵妈的好手艺！“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”很简单的一道下饭、下酒的开胃菜，是非常完美的小菜担当哟！
用料：
1根白萝卜
适量盐
1根小米辣
1小勺/适量猪油/植物油
适量生抽
做法：
白萝卜削皮洗净，切成厚片放入盆中。
加入适量盐，放阴凉处腌制一晚。
腌制好后，将盆中腌制出的水倒出，腌好的萝卜用清水稍微冲洗一遍，沥干水。
小米辣切碎备用；热锅，放入1小勺猪油或适量植物油烧热。
放入Step3的萝卜，翻炒片刻；加入小米辣，中火炒至断生。
最后加入适量生抽炒匀即可。
零失败 榛子酥 吃一口就爱上
没有什么特别的故事，对于吃货来说，美食绝不可辜负，而自己做的就是最大的满足，无论从制作的过程还是制作的结果来说，这就是最完美的生活

我不爱做菜，但喜欢点心呐
用料：
克熟榛子仁40
克低筋面粉135
克鸡蛋搅成全蛋液分13g出来即可，其余备用
1.5克泡打粉
克小苏打0.5g
克白糖，最好用棉白糖40g（可根据自己喜好调整）
克玉米油／花生油，均可65g
只这是我做了16个的量
做法：
1:原料大集合，都是称好分量的哦！

制作的时候发现油应该用大碗装，面粉用小碗，这样和面的时候更方便
ps：榛子仁我买的是整颗去皮熟的，我们只需要用干净的食品袋装上，再用擀面棒的头把它敲碎就好了，这是最简单直接的方法
搅和液：油，糖，蛋液，搅在一起就行
这是油和蛋液，糖搅好以后的样子
将泡打粉小苏打与低筋面粉和均匀，然后筛入低筋面粉到搅好的油糖汤中，记得一定要用筛子，一边筛一边搅，这样才会细腻不起干粉包子，
筛不下去的杂质，看到用筛入的好处了吧
再倒入榛子仁到搅好的混合面粉料中（油糖汤，面粉），一起和面，不要和太粘糊，起筋就做不出了
再捏成小团，刷上备用的全蛋液，
再放入烤盘即可，
再放入烤箱，用180度的上下火烤18分钟左右即可，根据自己家烤箱的情况，快烤完的时候看着点

记得烤箱一定要提前预热，预热用210度，上下火，
这就是成品啦

超级酥软呐
梅子猪手
年夜饭（又称团年饭)，是全家大团圆的宴会，家家户户会准备丰盛的肉类和蔬菜，守岁迎接新年；年夜饭寓意着吉祥、发财、圆满、团圆，宴席上会有鸡，寓意着“大吉大利″；会有鱼，寓意着“年年有余″；还会做一道梅子猪手，寓意着“发财就手″......
用料：
850克左右(半只)猪手
210克(1/3瓶)甜醋
100克(1小杯)白醋
150克(1/3瓶)冰花酸梅酱(或改咸话梅10粒)
3克(1调味勺)盐
40克(1/3片)红片糖
喜欢的可以随意加入姜片(1大块)
适量料酒(飞水用)、黄酒(起锅用)
做法：
【处理猪手】经过浸泡、飞水、啤水处理的猪手可以去除骚味(膻味)。
①首先将猪手浸泡30分钟去除血水(中途换水2次)；

②然后将猪手放入锅里的清水中，加料酒煮开5分钟(飞水)，捞起冲洗干净；

 ③最后用流动水啤水30分钟(或改清水浸泡，中途换水2次)。
姜片起锅，加入啤好水的猪手爆香，赞入黄酒炒匀，加入大约没过猪手一半的水量，加入全部调味料，中火烹煮30分钟左右。
煮至收汁。
上碟~
酸酸甜甜，醒胃。
银蹄海参
用料：
600克海参
1000克猪蹄
20克葱油
300克卤汁
5克盐
2克味精
30克植物油
豌豆20克淀粉
5克酱油
做法：
猪蹄洗净，放卤汁中慢火煮烂，取出剔骨，原样扒大圆盘中央2。水发海参用开水焯出，用葱油、酱油、上汤煨入味，摆在猪蹄的周围3。勺中加上汤调味烧开，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在猪蹄海参上即成
机器猫蛋糕
用料：
一个六戚风蛋糕胚
200淡奶油
果膏
巧克力酱
3滴植物色素
草莓颗粒
做法：
把戚风蛋糕一切两半，中间抹上打好的鲜奶油，撒上草莓粒
盖上另一片蛋糕，把奶油抹匀，用牙签在蛋糕上画出机器猫的形状
用巧克力酱把刚才画的机器猫图形勾勒出来（巧克力是和淡奶1：1隔水融化而成）
把奶油分成两份，一份滴上蓝色色素，然后装在两个裱画袋里，剪一个小小的口，以便几奶油
先用蓝色把机器猫外围图上色，然后在挤白色部分
最后挤上果胶即可
葱花鸡蛋饼
零失误鸡蛋饼
面粉克数不重要，吃多少用多少，只要保证水是面粉的两倍
用料：
适量面粉
面粉的两倍水
一小把葱花
2个鸡蛋
少许油
少许盐
几滴香油
少许鸡精
做法：
鸡蛋打散备用，面粉、水、葱花搅拌均匀放入盐、鸡精、香油调味
中火平底锅烧热，刷少许食用油于锅底，舀少许面糊，转动平底锅使其均匀摊开
待面糊变硬，在表面刷一层鸡蛋液（最好再加点油，晃动平底锅，防止焦），翻面多次，注意不要焦了
盛盘
完成
西红柿杂菜咸汤
夏天吃多了小龙虾和烧烤，来一碗爽口咸汤，别提有多美味了。
用料：
胡萝卜，香菇，腐竹，青椒，西红柿
做法：
将去皮的西红柿、香菇、腐竹和青椒全部切成颗粒，胡萝卜刮丝，备用。
锅中加适量油，将西红柿颗粒炒出酱汁，然后加水煮开，倒入其他配菜。在所有食材全部煮熟后，加盐，改中小火，打圈浇入面粉水，用勺子轻轻画圈推动。汤汁微粘稠后，即可出锅。
椒香小酥肉
前两天在电视的美食节目看到有教做小酥肉的，学着做了一次特别好吃。今天又做，记录下做法。淀粉要用红薯淀粉，炸出来不会硬，红薯淀粉用粉状的比较好调，我家里有颗粒淀粉就没去买，但调的时候挺累的。调淀粉糊不要加水，只用鸡蛋，鸡蛋也有一定的蓬松的效果。。如果淀粉胡调少了，可以按淀粉和鸡蛋的比例再调。小酥肉的“酥”是酥软的酥，不是酥脆的酥。
用料：
300克猪肉
适量葱姜蒜大料香叶
适量花椒
适量盐
90克红薯淀粉
2个鸡蛋
适量克食用油
做法：
花椒用锅小火炒香。
装入小碗，用擀面杖头压碎，不用太碎。
葱姜蒜大料香叶放入碗中，加入一点热水，浸泡出香料的味道。
肉切片或条。我用的梅花肉。也可以用去皮的瘦五花肉或者里脊肉。
将肉中放入两勺料水，一点盐，花椒碎，搅匀腌制。
90克红薯淀粉加入两个鸡蛋。鸡蛋我称了下带壳110克左右。
搅成这种糊状。调好后盖上盖子，让面糊松弛5分钟。
锅里烧油。将肉放入面糊中，均匀的裹上面糊。
油温五六成热放入肉。第一次炸油温不要高，是为了将肉炸熟。
肉炸至表面微黄，捞出，接着炸下一锅。
第一次炸完后，将油温升高，进行复炸，让表皮变酥，表面金黄。这个过程大概2、3十秒。
炸好出锅。最喜欢肉里的花椒碎，太香了。
奶香红薯酥
可能是天冷的缘故吧，
对于吃的东西有着特别的喜欢。
红薯，专属冬天的食物。
今天换一种吃法，勾起你的食欲😜
用料：
1个（适中）红薯
200克牛奶
适量手抓饼
1个鸡蛋
适量白芝麻
适量油
做法：
洗净红薯，削皮备用。因都是半块的，所以有点多。
红薯切薄片，装盘。
放入蒸锅，大火25分钟，蒸熟。
用擀面杖将红薯片捣碎。
加入牛奶。
搅拌好的红薯泥
善食源的手抓饼
将红薯泥均匀的抹在手抓饼上，两面饼对折。
折好的饼切成3份，抹上鸡蛋液，撒上芝麻粒，放入烤盘，记得烤盘要抹一点油哦！
烤好的成品出锅喽(^O^)!
一口咬下去，酥，脆，香，甜，太好吃了。赶快试试吧，满足一下你的味蕾。
烤羊肉粒
用料：
羊腿肉        220克
洋葱            40克
料酒             8克
植物油        10克
生抽             6克
孜然粉         2 克
孜然粒         2 克
盐                2 克
辣椒粉         适量
做法：
羊肉切成1.5至2厘米大小的块，尽量大小一致。
半只洋葱切片。
除辣椒粉之外所有调料拌入羊肉腌制一个小时。没有孜然粒可以加入同样重量的孜然粉。
平铺在放好锡纸的烤盘上，撒上辣椒粉。200度烤25分钟。
健身低脂花椰菜鸡胸肉披萨
花椰菜做成的披萨底有种奇特的香味，爱的人会很爱，不爱的人就还是别折腾了吧
用料：
300g花菜
半小勺盐
50g杏仁粉
1个鸡蛋
适量芝士粉
适量意大利香草
适量奥尔良鸡胸肉
适量蔬菜粒，马苏里拉
做法：
菜花切小粒230度烤15分钟，凉后厨房纸吸水，加鸡蛋，杏仁粉，盐，香草干，芝士粉拌匀，摊在刷油的油纸上190度烤15分钟，刷披萨酱，放馅料，180度烤15分钟
姨妈酱！胆小慎入！杨梅果酱
夏天杨梅太多吃不完的可以做成杨梅果酱，拿来泡杨梅水，或者是当作面包果酱，或者放在面糊里做成粉粉的小面包，都是不错的选择
用料：
大约700克杨梅
若干白糖
三块冰糖
10克左右吉利丁粉或者是淀粉
半个柠檬汁
做法：
胆小慎入哈哈哈
把清理好的杨梅肉用辅食剪刀剪下来。
把没肉放进奶锅
放入适量的糖和冰糖。糖和冰糖的量要根据你的杨梅酸甜程度。这个是台州的大杨梅本身就比较甜，所以我放的糖和冰糖量比较小。
然后就开中火开始熬制，一点水都不要放。几秒钟肥肉就会分泌出很多水分。但是你要适当的搅一搅，小火炖十几分钟，水分会慢慢蒸发掉
放入吉利丁粉，吉利丁粉提前加一点温水溶化，没有吉利丁粉也可以放淀粉。这主要是增加果酱的浓稠度。
加入柠檬汁，再炖一炖，这个时候一定要小火慢慢搅拌
熬好了，一大锅大姨妈等你来
酸酸甜甜真的太美味了
培根银丝卷
吃货推荐，我也是吃货嘻嘻，美食啊！
用料：
培根
金针菇
生菜
盐
食用油
蜜汁
番茄酱
做法：
金针菇洗净,分成小撮,生菜洗净,去掉硬的梗。
金针菇入加盐的开水中焯水后入凉开水过一下,拧干水分。
锅内烧油,小火,培根放入煎至两面微黄。
剩下的油,小火煎金针菇至两面上色。
取一片煎好的培根,放上生菜,摆上金针菇卷紧,刷一层蜂汁,加番茄酱。