xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
砂锅白肉
家乡至味里的菜单记录
味压华北白肉香
北京西四北大街
用料：
300克五花肉
大葱段大料
200克酸菜
50克粉丝
海米
1、2朵香菇丁
3个大骨
200克前尖肉
做法：
白肉的准备
选用五花肉去皮
煮肉汤底
 大骨
大料 
大葱 姜  茴香 
水煮一小时
针扎肉有血水没熟再煮
针扎肉有油水即可

零下18°冷冻24小时

取出后放室外30°自然解冻
有点硬 手指压有弹性
解冻后切片
酸菜制作
大白菜 选自河北玉田菜 菜邦子长
中间开
活水冲洗
开水烫熟
腌渍酸菜
用淘米水配盐腌制
翻缸 上下翻
夏天五六天出缸 冬天一到二周
切丝做底
放上粉丝
叠上腿肉
最面上叠白肉


出锅前浇肉汤
肉片沾着腐乳辣椒酱油吃
【3月北鼎烤箱食谱】抹茶荷兰松饼
*本食谱出自@阿倩呀倩倩
用料：
1个鸡蛋
做法：
点击大图，查看食谱
烤番薯
用料：
番薯
做法：
番薯洗干净上下230度1小时10分钟
乡巴佬蛋
用料：
10个鸡蛋
一碗啤酒
三分之一碗酱油
四分之一碗白糖
做法：
第一步骤：鸡蛋煮熟，去皮，用牙签扎洞
啤酒，酱油，白糖放入锅中，沸腾待白糖融化加入鸡蛋
小火冒熬，至烫没有即可。
剁椒炒鸡蛋（快手菜）
用料：
剁椒
鸡蛋
美极鲜酱油
做法：
鸡蛋打成蛋液，加入适量剁椒
热锅旋一朵猪油化开（没有或者不喜欢猪油的直接食用油，可是口感绝对差一些），油略冒烟，蛋液呲啦一声倒入，迅速滑散，蛋结块后淋美极鲜（剁椒咸，量别太多），关火，靠锅热继续滑炒1分钟，嫩度正好。出锅。
雪碧苦瓜
用料：
苦瓜
雪碧
枸杞
冰糖
蜂蜜
橙汁
做法：
苦瓜洗净切薄片.枸杞洗净后备用
在碗里放入雪碧.冰糖.枸杞.苦瓜片.放入冰箱冰镇
将冰好的苦瓜装盘.食用时佐以蜂蜜.橙汁
吉祥如意卷之紫菜肉滑蛋卷学做之笔记
借鉴别人的经验学做并记录
用料：
250克猪肉滑
2个鸡蛋
2张紫菜
适量葱白粒
适量姜蓉
适量酒
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
适量淀粉
适量油
做法：
1、猪肉滑加入酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，加入葱白粒与姜蓉，油，搅拌均匀。

2、用手动打蛋器打散鸡蛋。

3、平底不粘锅加少许油（不要多油），油热后，先搅匀一下蛋液，取大约一半的蛋液倒入锅中，晃动锅子烫匀，让蛋液摊开成圆饼状，继续小火煎至蛋皮凝固，取出。继续用同一方法煎另一半蛋液成蛋皮。（⚠️留些小蛋液用于涂抹在蛋皮上粘紫菜）

4、取一张蛋皮，涂抹上一些蛋液（可以粘住紫菜），盖上一张紫菜，取一半的肉馅均匀地平铺在紫菜上面。将两端向中心卷起，倒扣放入碟中，入锅蒸15分钟熟透即可。

5、撒上葱花，切件上菜。
微波炉版本 低脂无油无糖奶香全麦枣糕
from：山楂酱怪兽
用料：
30克全麦面粉
1个鸡蛋
若干克脱脂牛奶
3颗红枣
做法：
1⃣️鸡蛋打散，倒入全麦面、脱脂奶，均匀搅拌成浓稠酸奶状，加入红枣碎混合
2⃣️可微波容器内刷一层油，倒入混合面糊，高火叮4分钟就OK啦！
奶香浓郁
根本不需要加代糖因为红枣很甜，是扎实的蛋糕口感，饱腹感也很强！
🈚️灵魂的凉面
喜欢吃加了芝麻酱🉐️凉面，可是忘记买了，就没了灵魂，但做出来居然超好吃🌚🌚🌚
用料：
2份面条
5瓣蒜头
半根黄瓜
3勺生抽
3勺醋
适量盐
适量糖
适量花生
半勺花椒粉
半勺辣椒粉
做法：
蒜末➕辣椒粉➕花椒粉淋热油，拌匀
再➕三勺生抽➕三勺陈醋➕半勺糖➕半勺盐拌匀待用
面煮好捞出过凉水，放点儿食用油，这样面就不容易坨
把调好的酱汁，炒好的花生米，切好🉐️黄瓜丝儿放在面里，充分搅拌，让面都入味就可以开吃啦，敲好吃的啦🥰🥰🥰
大盘子是我这个小胖子的，大胖杯子豆浆也是我的，老公吃少份🉐️
紫苏沼虾
坦白讲从小吃海里生物长大的人在来杭前的近三十年压根就不知道有沼虾这种生物的存在。沼虾和海虾相比肉质更紧实有嚼劲，但壳也更硬些。夏天的菜场里随处可见沼虾，天天吃惯了清水煮，家里刚好有娘亲给我晒的一包紫苏干，今天就来盘紫苏沼虾解解馋。
用料：
一小只姜
适量老抽
适量生抽
两勺料酒
一小撮白糖
一小勺盐
适量辣椒
小半碗水
做法：
姜切片，辣椒切小段，我喜欢用小米辣，你也可以用干辣椒，紫苏干稍稍扳碎，你也可以用新鲜紫苏，爱吃蒜的也可以放蒜。
沼虾焯熟剪去虾枪虾须大脚，如图理平头。
锅里倒油烧热下辣椒姜片炒香
下沼虾煎炒到虾壳微微焦黄发脆
沿锅边烹入两勺料酒、适量生抽、一点老抽，量根据自己口味自行把握，家常菜我都是随意来很少刻意去量取。
翻炒均匀加入小半碗水，加一点点白糖和白醋提味，根据自己口味加入适量盐。翻炒均匀中大火收汁，注意不要收焦了。
装盘盛出。听我的直接用手抓着啃更好吃。我一般都当零食吃，脆脆的虾壳和紫苏干特殊的香气又夹杂着丝丝辣意，空调房里一边刷着剧一边吃简直连高温天都变得可爱了。
红枣姜糖
用料：
6两枣
1斤老姜
2精灵杯多一刻度线芝麻油
7两红糖
2杯麦芽糖
做法：
姜切碎l
用小旋风拉成沫
红枣剪碎用料理机弄碎
姜枣红糖准备好备用
麦芽糖2盒准备好放入热水中熔化待用
放入2杯（特百惠小精灵杯）多一刻度线油800瓦烧热
倒入老姜末炒香
再倒入红枣末炒一会加入红糖
炒至8到9成干（干一点更好容易定型）
出锅后装入特百惠冷冻盒冷却定型后切小块
包上糯米纸再包上糖🍬纸就OK
沁之椿山茶油食谱：香橙酸奶戚风
相较于基础戚风来说，我更喜欢加了酸奶的戚风，吃起来多了些湿润绵软的感觉，不像普通的戚风那么干燥。如果用自制的酸奶就更棒。
      分蛋的戚风蛋糕通常都会加入植物油，作用是让油脂参与蛋黄到乳化过程，让蛋糕口感更加蓬松湿润，口感更好。使用的植物油的原因是室温下都是液态，和其他材料能够更好的混合，最好是没有特殊气味的植物油，否则会干扰蛋糕的香味，使用得较多的是色拉油、玉米油，我更喜欢用山茶油，高品质的山茶油（比如#沁之椿#品牌）颜色如水般透明清澈，无色无味，除了山茶油独特的营养价值外，也让蛋糕体更加轻盈而不油腻，和香橙的清新的风味更搭。
用料：
#蛋黄糊材料
5个蛋黄
19g糖
87.5g自制香橙酸奶
50g山茶油
100g低粉（王后柔风低粉）
蛋白糊:
5个蛋白
75g细砂糖
少许柠檬汁
做法：
先做蛋黄糊，现将沁之椿山茶油倒入料理盆
加入自制香橙酸奶，搅拌均匀，
加入糖搅拌均匀，
分次加入蛋黄
搅拌均匀。
筛入一半低粉，
搅拌均匀
再筛入剩下的低粉，搅拌均匀成为蛋黄糊备用
再做蛋白霜，蛋白用手持电动打蛋器打致鱼眼泡，加入少许柠檬汁打发至均匀的消泡，体积膨胀
分次加入细砂糖，
打发至9分发的小弯钩状态，蛋白霜就打好了
取三分之一的蛋白霜
与蛋黄糊初步混合，
再倒回到剩余的蛋白霜内，
翻拌加切拌手法混合均匀，
倒入17cm烟囱模，约8分满，轻震模具，去除大气泡
预热上火170、下火210，然后转上下火170
烘烤40分钟完成
成品
抖音网红烤豆皮（超简单）
用料：
3张豆皮
做法：
豆皮先用盐水泡15分钟，切成这样2厘米左右宽
切成2厘米左右的小正方形，别太大，也别太小，要不然不容易鼓起来
排在架子上，放烤盘也行，不过放架子更容易鼓起来
烤箱280度先预热十分钟，再放入豆皮烤15分钟，慢慢的就鼓起来了
气鼓鼓的一个个，好像🐸肚子呀，撒点辣椒粉，香香脆脆😋😋
视频
青梅记录/梅子酒/梅子醋/梅子露/盐渍
三四五月份，福建、广东、江浙、云南的青梅陆续上市了，趁节令泡制一批青梅渍物亦属美事一桩。封藏后，静待时间施展魔法，盛夏时就可以喝上清甜的梅子露了，至于梅子酒却要待到深秋甚至来年了。

相关配方：
梅子酒：青梅/酒/糖  1/1/0.5 至少封存3月之后，最好半年乃至一年后喝
梅子醋：青梅/醋/糖  1/1/0.6+ 一到三个月就可以喝了
梅子露：青梅/糖  1/1  一到三个月可以喝
盐渍青梅：青梅/盐  1/0.3 可以做茶泡饭烧排骨等，半年后可以用了，最长似乎可以放许多年……

第一次做可以按上述基准比例搞，酒多备一些比如1.2倍量，之后每年按个人口味调整，多做两年大约就能进化成适量适量的自由风格了😄
用料：
5斤青梅
克黄冰糖
勺白酒
勺米醋
克盐
做法：
网购五斤青梅，摘去烂的和撞伤严重的，少量雨斑不要紧，轻微磕碰可留用，简单分个级，品相最好的做酒，稍次的做醋和露。因为酒需要的保藏时间最长。
几种渍物的准备工作差别不大我干脆就统一操作了。清水洗净，然后加盐揉搓一会儿，去去表皮的鞣涩。记得戴手套做，不然是在腌猪蹄。搓到什么程度呢，看着表皮有浸润的感觉。搓完后加入凉开水浸泡两小时。也有说用活水冲洗一小时我觉得浪费就放弃了。
泡好后捞出放到厨房纸上晾着，同时用牙签把青梅蒂部的小盖儿挑掉，用刀削掉损伤部分。用厨房纸攥一攥加速晾干，能看到表皮的绒毛就差不多了。分出梅子露的原料放入冰箱冷冻，这样做能加速它出汁。
容器消毒后开始装瓶。一层梅子一层冰糖，最后倒酒或者醋封口，不要装太满，八九分吧大概。偷懒可以先放梅子后放冰糖，但那样不容易填实在，用单晶冰糖的就随意了，可以摇一摇把冰糖晃下去青梅空隙。头几天梅子醋可能有发酵，注意排气，后续扔阴凉避光地方保存就好了。
盐渍简单，放入
3的盐即可，更多一些也没问题只要不怕咸。建议用腌制盐，我就实验下就随意放了炒菜的海盐。密封好后放到窗前，就是能晒到太阳的地方，开始每天摇一摇，让盐水均匀抹到青梅上，放个半年就可以转冷藏了。
隔天取出冷冻的青梅加入同重量的冰糖就是梅子露了，也是头几天注意排气。上个五斤青梅产品的全家福，最右边是盐渍已经第二天了。
第三天的样子：左边是梅酒，顶部的梅子表皮部分发红，整体沉在水中部，瓶底糖浓度还是明显偏大，底部有几个梅子已经开始出现皱缩。梅子醋情况跟酒差不多。右边是梅子露，冰糖已经融化的差不多了，梅子泡在浸出的汁液中，冻过的表皮快速转黑。盐渍变化不大。
一周的样子，底部沉了一些没化的糖，晃一晃吧
满月照，除了梅子更皱了一些，变化不大……左起醋，酒，糖
粉色心情-柠檬汁
紫甘蓝富含花青素，打在柠檬汁里既美观又有营养。
用料：
80-100g（按口味调整）冰糖
2只柠檬
2-3片紫甘蓝叶
1000g饮用水
适量冰块（可省略）
做法：
将冰糖放入主锅，设置12秒/速度10。（开始5秒声音较响）
把打好的冰糖粉刮入锅底。
柠檬洗净切掉两头，一切四。紫甘蓝洗净掰成小块。冰块适量。全部放入主锅。
加入1000g的饮用水。
设置Turbo键2秒，打3次共计6秒。打开主锅盖，放入网锅。
过滤倒出。
放柠檬或者薄荷装饰。
草莓提拉米苏盒子
情人节快到了耶，正是草莓季节🍓，自然少不了少女最爱的草莓提拉米苏，放在盒子里送给男票或者朋友都是美美哒！颜值超高~


*比方可做3盒量

需提前准备一个蛋糕胚，我常用28×28金盘做的小四卷方子，大家可用自己习惯的方子做。
用料：
1000g草莓
30g白砂糖A
40g白砂糖B
250g淡奶油
250g奶油奶酪
1个蛋糕胚
做法：
草莓去蒂，中间切开
3个中等大小草莓切碎，加入糖B

用叉子捣碎，微波炉1分钟或者隔水加热搅拌。
过筛出草莓液放凉备用
淡奶油加入糖A用电动打蛋器打发出有固定纹路
奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器打至羽毛状
将打好的奶酪和奶油混合，翻拌均匀。
将事先准备好的蛋糕胚裁剪与盒子大小相符。
将步骤4准备好的草莓液刷一层在盒子底部。
放入一层蛋糕胚，在刷一层草莓液
将步骤1准备好的草莓整齐摆放盒子四周
中间铺平奶酪馅儿
将蛋糕和草莓切成块，均匀铺满，与四周草莓平齐。
将奶酪馅儿均匀涂抹表面
表面装饰即可。
鸡蛋面饼
想起小时侯假如能吃上这个饼是多么的幸福……那时侯面粉得有粮油票才可以买到，鸡蛋更是大补品，更重要的是做这个饼要用油炸，要知道那时侯有的人家做菜用油都很精贵。
忆苦思甜……
用料：
2个鸡蛋
80克面粉
1--2克盐
10克葱花
适量(够炸就行)油
适量(面粉加蛋后再加水，能把面粉调成糊状就行)水
做法：
面粉加入鸡蛋调匀，加水加葱花继续调成湖状，稍微调稀点，如图。
炸饼的模具先在油锅里过一下(这一步是防止面湖粘在模具上，不好脱模)，然后再用勺子舀上两勺面湖倒在模具上，稍稍摇动摊平后下锅炸，炸一小会后会自动脱模，这里要注意火侯，翻面再炸会就可以出锅，喜欢吃嫩点的或者老点的就自已掌握时间。
很漂亮。
可以开吃了。
夏天配上凉拌菜，吃个鸡蛋面饼，那可真是人间美味。
甜式养身——低卡美味南瓜豆乳米布丁
杂粮米+南瓜+豆乳+味之素代糖=甜甜养身米布丁。这款米布丁冷热均可食用，当然夏天放冰箱冷藏一会儿再吃更加合适哦😜
用料：
80克大米
40克杂粮米
80克（去皮生重）南瓜
700克左右水
1包无糖豆浆粉
3克味之素代糖
做法：
大米杂粮米淘洗干净，用水浸泡至少半小时。
浸泡过后的水倒掉，加入去皮切好的南瓜丁
加入大约700克水。（水量可以根据米浸泡的时间自行调整下，浸泡时间长水可以少放一点。）
大火烧开后，转中小火熬煮。
过程中可以用勺子按压南瓜，让南瓜融化，就能有漂亮的颜色。


差不多煮到米粒开花粘稠时，加入一包豆浆粉，我用的是永和无糖豆浆粉，你也可以选择其他品牌。
这里我是偷懒直接加入豆浆粉然后用蛋抽搅打，但偷懒的结果是豆浆粉融化的不均匀😂😂😂

建议大家先用一定量的温水把豆浆粉化开后再倒入锅中稍微煮一下。
最后一步点睛之笔！当当当～～～加入大约3克味之素代糖搅拌均匀。
如果觉得稀了，可以再开火煮一下，或者关火盖盖子焖一会儿。

这里注意！
如果你是直接吃，可以煮得略微粘稠一些。
如果你要冷藏，那可以煮得稍微稀一些，因为冷藏过程中米布丁还会吸水膨胀一点。
盛出来，我是直接当晚饭吃了，当然放冰箱冷藏一会儿再吃更适合夏天，冰冰凉凉，带着豆乳和南瓜的香气，入口浓稠绵密。
嚼到杂粮米时，又比较有嚼劲，增加了这款米布丁的口感。
放几颗养身girl/boy必备的枸杞，那也是极好的👌
开吃啊(✪▽✪)
扁豆眉豆鸡脚汤
用料：
6只新鲜鸡脚
1块腱肉
30克扁豆
50克眉豆
2个蜜枣
10碗清水
一块生姜
做法：
鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片
把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要
扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下
全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水
大火开后，转小火煲2个小时
放盐调味即可
肉松（面包机）
用料：
560克瘦肉
1根葱
几片姜
1个八角
12克蚝油
25克油
12克生抽
12克老抽
30克芝麻
60克糖
3.5～4.5克盐
1小勺鱼露（可忽略）
做法：
瘦肉或里脊肉，去筋膜
切成小条，红色标记的是肉的纹理
跟肉成垂直⊥方向就对了。
切好肉条后放入冷水锅，加几片姜，开火煮到沸水捞出温水洗净。
电高压锅内放入肉条、葱结、八角、姜片和遮过肉的冷水，一个排骨程序大约12分钟就好了。

煮好的肉条捞出，趁热装入自封保鲜袋，用擀面杖敲打至肉条成松散扁平状，再顺着纹理撕开放入面包桶。
①放入盐、生抽、老抽、糖、油、蚝油、鱼露等，你喜欢的调料都可以，注意咸度控制就行了。稍拌匀。

②开启面包机“肉松”程序，我的柏翠面包机肉松程序是1小时，一个程序不够，两个程序刚好。
临近第二个程序结束前25分钟左右放白芝麻。
2小时结束，香喷喷的肉松出炉啦。
酸菜扣肉
最近病毒肆虐，一直在家，不敢出门。翻冰箱有五花肉和酸菜，于是想起来做个酸菜扣肉吧。复杂程度一般，味道不错。
用料：
250克酸菜
500克五花肉
五香粉，蚝油，老抽，鸡精，蚝油，花椒粉，料酒调料1
葱姜蒜，八角花椒干辣椒调料2
做法：
材料一：五花肉凉水下锅，煮四十分钟捞出。切成两小块。表面可以抹老抽腌制一会儿，或者不抹也可以。煮肉的汤留一碗后面有用。
酸菜切丝，投水两遍，每遍都要攥干水。
材料二：。左边是后面炒酸菜用的：葱姜蒜末；右边是腌制五花肉用的：葱姜，八角一颗，花椒几粒，干辣椒一个切开。
五花肉擦干表面水分，下热油锅炸，皮朝下。注意肉放进去之后一定要赶快盖锅盖，以免溅油烫伤。炸至肉表面起小泡。
炸好的五花肉切片，腌制：老抽，五香粉，蚝油，料酒，上面准备的调料：葱姜八角花椒干辣椒。腌制十分钟。切肉片可以切的薄一点，整齐一点。我这个不太整齐。
炒酸菜，留底油，葱姜蒜爆锅，放入酸菜丝翻炒。加入：盐，鸡精，五香粉，花椒粉翻炒均匀。关火备用。
五花肉摆入碗中，肉皮朝下。
将炒好的酸菜放到五花肉上面覆盖均匀。倒入小半碗水或者第一步煮肉的汤。
用高压锅蒸制四十分钟，出锅。将一个盘子倒扣在碗上，然后垫布，翻扣过来。
成品是这样的。香喷喷的。很好吃。
寿桃蛋糕(仅供自己参考)
今天给公公过生日，想做个特别点的蛋糕，就想做个寿桃吧。平时连抹面都抹不利索的我，总是喜欢挑战自己，参考了很多视频，觉得这个胚子的切法比较简单，就三层，中间加奶油加水果就够高了。
      这个食谱仅给自己记录过程，省的我这个中年健忘症的人回头又忘记咋做了，大神们就不用看我的啦。我只是入门级水平，抹桃子的时候抹啊抹就是抹不平整，到最后也不知道为啥前面还多俩包。。。
     最上面的红色，我也不会弄，本来抹好面了都，突然想起来颜色还没上，就想再加一层粉色，我也没有喷枪，又害怕手残的我抹不自然，就又瞎了我做了半天，就想起来还有些粉色的果味色粉，就用筛子筛了撒上去了，效果还不错，挺自然。第一次做造型蛋糕，不要喷我啊！
用料：
200克淡奶油(夹心)
300g淡奶油(抹面)
2个6寸蛋糕胚
做法：
6寸蛋糕胚2个，1个分两层打底，1个整个切圆角做顶。中间切下的边角料放到最上面做尖。
夹好馅儿了，没弄那么厚。
大概抹完的样子。

基本抹好了，就该装饰了，那俩包还挺显眼的，懒的管了，反正不耽误吃。蓝风车奶油有点出水，赶紧放冰箱。
简单装饰一下，下面的是小寿桃，我没有寿桃嘴，就拿个圆嘴糊弄一下吧！
插上插牌。就这样子吧！
新疆大盘鸡+白皮面
放假憋在家里真好似把一年的饭都做了，一年的碗都刷了，老母亲对于饭食搭配一事也快要黔驴技穷了，晚餐来个简单的新疆大盘鸡加白皮面组合吧，有菜有肉有主食齐活了，真的是懒人有懒办法，哇咔咔！
用料：
一包500克鸡腿块
1个土豆
半个青椒
适量洋葱
3片姜
4瓣蒜
2个八角
适量（用于炒菜）料酒，生抽，老抽，糖，盐
适量（用于腌渍鸡块）料酒，生抽，老抽，盐 淀粉
一包宽宽的火锅面
做法：
鸡块中加入所有鸡块用腌料抓匀把鸡块腌渍入味
油热倒入姜片蒜粒和八角煸香倒入鸡块炒5分钟，加入所有炒菜的调料翻炒，均匀加入切好滚刀块的土豆再加入250克的啤酒或者水大火滚开转中小火炖20分钟。
趁这个时间把白皮面煮熟过热水，锅内鸡肉待汤汁浓稠一些加入青椒和洋葱盖上盖子焖3分钟出锅乘盘，记得汤汁不要完全收干，因为后面要用那些汤汁拌面一起吃哦！
营养筒骨汤
简单快捷的靓汤做法！不用砂锅熬制好几个小时 简单利用高压锅半个小时美味营养的汤品就可以享用到啦！
用料：
1根猪筒骨
3颗红枣
4颗干香菇
四片生姜
若干葱
做法：
筒骨洗净（买的时候让他帮忙切块或者整根也可以） 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨 焯水
大概煮五分钟左右 可以看到肉变色 水面浮起燥末 捞出筒骨在冷水中冲洗两三遍 主要是去除脏污
高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨 开火 倒入3两料酒 进行搅拌 直至料酒差不多烧干（去肉腥味超好用的方法）
香菇事先浸水泡发 对切 红枣洗净
倒入开水 没过筒骨2-3cm 加入少许盐（出锅前可以试味 不够再加） 放入香菇和红枣
高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟（筒骨较大可以适当延长时间）然后关火等高压锅自然透气结束
出锅前放入少许葱末 盛出
珍珠丸子
用料：
250克瘦肉
50克玉米粒
50克胡萝卜
100克糯米
一个鸡蛋
葱
生姜
生粉
生抽
芝麻油
胡椒粉
料酒
做法：
糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末
将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干
将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀
将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里
将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米
蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可
莫吉托的做法mojito家庭版
家庭版莫吉托mojito
用料：
适量薄荷
适量冰块
适量苏打
适量糖浆
一只柠檬
做法：
青柠切块4块
放入雪克杯
柠檬捣汁
加入冰块
加入莫吉托糖浆
雪克均匀
醒过后的薄荷叶（薄荷叶放手心拍几下）
倒入出品杯
倒入苏打水
棉花糖榛子酱夹心厚吐司  
拉丝爆浆   完美下午茶
甜食可以治愈心情，嗯，我信了，具好吃！用的吐司是之前自己做的，太完美了！口感很好！
用料：
厚切 方子看上篇 买的也行牛奶吐司一块
若干棉花糖
适量榛子酱
装饰用巧克力酱
做法：
吐司上铺上榛子酱，奶油，反正你喜欢的就行，再铺上棉花糖。
放入烤箱，大概1分钟，看看棉花糖上面的颜色，有一点焦黄就行了，太久了棉花糖会化的
挤上巧克力酱装饰即可！随便怎么装饰都美！
吃一口，外面的面包脆的，里面的酱心软的，棉花糖表皮也是脆的，搭配巧克力酱太完美啦！
棉花糖还可以拉丝呢！完美的下午茶，不要太好吃呀！
宝宝辅食之猪肝油菜米粉
用料：
一勺猪肝粉
一小棵油菜
20克米粉
做法：
米粉、猪肝粉、小油菜准备好
猪肝粉和米粉混合，加入热水拌匀，猪肝粉里有些颗粒，也可以先用热水泡泡猪肝粉再与米粉混合
小油菜切碎沫
混合搅拌，香香的猪肝油菜米粉就做好啦
一口气吃光光啦
番茄火腿肠泡面
用料：
番茄
火腿肠
酱油
醋
糖
辣椒酱
泡面
蔬菜
葱
做法：
锅内放入切好的番茄和火腿肠，放入酱包料包，加水煮开
两勺酱油，一勺醋，一勺糖，两勺辣椒酱
待水煮开后，放入泡面饼，淋上调好的酱汁，放入蔬菜和葱
奥利奥木糠杯
用料：
两片土司
4个奥利奥
250g酸奶
做法：
看图~
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看图~
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菠萝饭
用料：
1个菠萝
1碗米饭
1个鸡蛋
1根红萝卜
半根莴笋
2朵香菇
做法：
1、洗净菠萝外皮，对半切开，划十字花刀取出果肉，淡盐水漂20分钟。
2、红萝卜、莴笋、香菇切丁，开水焯熟备用。
3、洋葱切丁，鸡蛋下锅快速划开炒熟起锅备用。
4、锅里少油，下米饭翻炒，放入备好的配菜翻炒均匀，少许蚝油、胡椒粉、十三香和盐调味，出锅前放葱花，关火后放菠萝肉拌匀装入菠萝盏即可。
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当归蛋
以前在家的时候，每到夏天经常有人沿街叫卖当归蛋。此次回长沙在湖大那边正好吃到了。回广州后自己便开始琢磨做了。当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。
用料：
鸡蛋
红豆
数颗红枣
少量当归
生姜
做法：
先将红豆洗净，用清水泡着。多少看自己的喜欢，喜欢吃红豆的可以多放点。
鸡蛋煮熟后，剥壳待用。
当归切片，生姜切片待用。
将当归，生姜和鸡蛋放入电饭锅（砂锅最好）中用大火炖开.
大火炖开后用小火，红枣我喜欢最后放，因为放早了感觉味道不好。
上汤娃娃菜
在家里，不用高汤也可以完成的上汤娃娃菜，
鲜美无比哟！
用料：
1棵娃娃菜
一小块火腿（若没有就用方腿代替）
1个皮蛋（也叫松花蛋）
1个咸鸭蛋黄（熟）
6-7瓣蒜头
1小勺黄酒
少许盐
一丢丢糖
适量水淀粉
少许味精
一小把葱花
做法：
蒜头剥去外皮，火腿切成细丝，皮蛋和咸鸭蛋黄切成丁，葱切葱花。另外把娃娃菜洗净切成条状。
起油锅，油锅热后把娃娃菜放进去，轻轻上下翻动，不要炒得乱七八糟哦。
等到上下都翻动过后，加水基本到娃娃菜2/3处即可，往锅里放2克左右的盐。盖上盖子，大火煮五分钟。
待到五分钟后开盖，把娃娃菜用筷子一根根捞起，朝着一顺的方向码在盘子里备用。并把锅里煮娃娃菜的水倒掉。
倒掉水的锅冲洗干净，重起个油锅，油热后，把蒜头放进去，如果你的锅和我一样有一小块平底，请侧转锅子，让油没过蒜头，把蒜头煸到外面一层金黄。
然后加入火腿丝煸炒一下，再把皮蛋和咸鸭蛋黄丁加进去一起翻炒。
稍微炒几下后，加水，水要多加点哦，反正这个汤汁最后是要淋在娃娃菜上，至少要没过一半的娃娃菜哦，量的多少你自行目测下，宁可多一点哦。水加进去后，煮沸腾后汤汁就发白了，加盐调味，盐的多少取决于你放的是火腿还是方腿，火腿比较咸，盐的量减少，总之你加的时候根据自己喜好，尝一下汤汁会比较有把握。然后加一丢丢糖，这里的糖真的是一丢丢，少到你吃的时候要感觉不到甜味哦，这里的糖只是吊鲜味用的，不是要吃得出甜口哦。然后就用水淀粉勾芡，淀粉真的只要一点点哦，不要勾芡得很稠的糊状哦，否则倒到娃娃菜上都顶在表面，汤汁渗透不下去咯。总的来说就是要很稀的，但是又能把汤汁挂在娃娃菜上的这种感觉。
汤汁勾芡完成后，撒几粒味精，撒上葱花，就可以浇在娃娃菜上了。真的非常鲜美！好吃哦！谁吃谁知道！😋
樱桃芝士蛋糕（免烤箱）
去加拿大朋友家做客，特别喜欢她做的樱桃芝士蛋糕。第二次去，朋友带我一起制作了樱桃芝士蛋糕，赶忙记下配方和步骤，还让我带走回家吃😉 

因为操作简单，免烤免称，这两年我做了无数次，孩子们超级喜欢，每次都是秒光，这款樱桃芝士蛋糕已经成为我的独家秘方✌

今年俩娃生日都指定要这款蛋糕，外边买的花式造型的蛋糕都不要，而且8岁的闺女已经能独立制作完成👍

操作确实简单，适合亲子烘培或孩子独立制作的第一款美味蛋糕🍰
用料：
200 克(3×1/2cup)消化饼干
113 克 (1/2cup)黄油
237 mL（一盒）奶油
250 克（一盒）奶油奶酪
50 克 (1/4cup)细砂糖
1 罐樱桃果酱
随意或新鲜水果
做法：
1、饼干碎  3 ×  1/2 cup（量杯）
直接买饼干碎，已有甜度不用加糖；或将消化饼干装保鲜袋，用擀面杖碾碎，依个人口感适量加糖。
2、黄油   1/2 cup，约113g。
黄油隔水加热融化，或微波炉解冻模式融化。将融化的黄油倒入饼干碎，混合均匀，压实了。

烤箱180℃（350F）加热20分钟左右，便于饼干底结块。不用烤箱也没问题，需要冷藏够4小时，否则饼干底不易结块，但不用担心，味道一样美😉

冷却到室温后，放入冰箱冷藏备用。（图中是奥利奥饼干底，孩子挑的，我更喜欢另一款）
3、淡奶油一盒 237mL （乳脂含量35%），打蛋器打发，可以加一点点香草精。
打发好先放入冰箱冷藏。等待黄油饼干底降温。

4、一盒奶油奶酪250g，一勺糖粉（1/4 cup已经减量了），打蛋器搅拌均匀。
学着做的时候，看别人做搅拌挺久，但似乎也没打发起来。
喜欢这个牌子的奶油奶酪，从国内用到国外，师傅家曾经开过几年烘培店，她推荐的肯定好。
5、混合打发好的奶油和奶酪，用橡皮刮刀翻拌。
留一小部分在保鲜袋，待最后裱花用。
将奶油奶酪倒入饼干碎上面，抹平。
（图中是最近一次制作，闺女生日自己做主，加了巧克力酱汁）
6、将樱桃罐头倒在上面。
      将保鲜袋内的奶油奶酪剪小口，裱花。图中是5岁的小娃自己裱花装饰😊
这是8岁大娃的创意，在没有樱桃果酱时，摆上切碎的各种水果，做一个彩虹芝士蛋糕🌈 冷藏数小时后口感最佳。
这是量杯，可以备一套，使用很方便。
宝宝辅食之蒸黑米糕
用有机的食材给宝宝做一个色香味俱全的蒸黑米糕，蒸的东西相较于烤的东西来说不容易上火，而且黑米磨成粉更容易消化吸收。
用料：
80克（也可以加入20克糯米粉代替黑米粉）有机黑米
4-5个总量需200以上野生鸡蛋
60-65克冰糖粉
40克有机牛奶（水也可以）
40克核桃油
做法：
一、黑米，30秒/速度10打成粉。
二、将盖子和锅壁上的的刮到底部再打一次，30秒/速度10。
三、如果不够细腻，刮到底部再30秒/速度10打一次，共三次。
四、倒出黑米粉，插入蝴蝶棒，打入4个鸡蛋（总重量200克以上），加入60克冰糖粉，15分钟/50度/速度4打发鸡蛋。
五、准备40克核桃油和40克牛奶。
六、将油和牛奶的混合液搅拌乳化，加入一小撮盐，
5克左右。
七、乳化好的混合液。
把、打发好的全蛋液很浓稠，因为我主锅的黑米粉没有倒很干净，所以打发好的蛋液有点灰灰的。
九、加入黑米粉，3秒/速度3混合。
十、同时从盖孔倒入油和牛奶的混合液。
十一、搅拌好的蛋糕糊。取下蝴蝶棒，将蛋糕糊倒入碗中盖上保鲜膜，防止水汽低落进入碗中。
十二、主锅洗净加600克水，40分钟/varoma/小勺，把黑米糕蒸熟。
十三、出锅撕去保鲜膜倒扣，过两分钟即可自动脱模。
十四、切块食用。
龙虾泡饭
用料：
1只波士顿龙虾
1个洋葱
1根胡萝卜
罐装小番茄
200克米饭
1根西芹
15ml白葡萄酒
750ml水
适量盐
适量黑胡椒
适量柠檬汁
5格油
做法：
西芹洗净切丁，洋葱洗净切块，胡萝卜洗净切小丁备用；取下龙虾钳，用刀敲碎虾钳壳
德龙3D空气烹饪锅中倒入水，放入西芹、洋葱、胡萝卜、柠檬汁，再放入龙虾和虾钳，火力调至4档，选择下底部加热按钮及On&Off开关，时间设置10分钟
用手将龙虾头掰断。再用手将虾尾巴掰断，取出虾线。剪刀从龙虾肚子中间剪开，取出龙虾肉。虾壳用剪刀剪成小块。龙虾头壳从中间剪开，同样剪成小块
洗净擦干锅后,倒入5格油，再放入龙虾壳、洋葱、胡萝卜、欧芹，火力调至4档，选择下底部加热按钮及On&Off开关，时间设置3分钟
加入白葡萄酒，时间设置1分钟，使酒精完全挥发
加入罐装小番茄，加入水，火力调整至2档，慢炖30分钟
用滤网把龙虾高汤滤出，期间不能搅动，让高汤自然过滤，以保持高汤的清澈
德龙3D空气烹饪锅中放入龙虾高汤，再加入米饭，龙虾肉，加入盐、黑胡椒，欧芹碎，时间设置10分钟
盛入碗中，装饰即可
💛甜甜蜜蜜💛酒酿小丸子
最近爱上了酒酿
也有叫酒糟
米酒
或者甜酒
配上小丸子糯糯的真是太完美了
喜欢这一口甜
生活再苦 有你皆甜❤️
用料：
500克水
35克糖
2颗红枣
100克小元宵
150克酒酿
一小把枸杞
15g淀粉
做法：
锅里倒水煮开
下入小丸子，我买的思念的粉糯小丸子，也可以自己用糯米粉加水和面搓一点
倒入锅中，会迅速沉底，我想吃大汤圆，又下了几个大汤圆
红枣切开比较好煮出味，喜欢吃的可以多放几颗，也可以水开先煮红枣，多煮会再下汤圆
煮一会小丸子和汤圆都浮上来了
加入酒酿，成块的话就捣碎
准备淀粉
加水化开，想要浓稠一点就把水淀粉冲稠一些，想要稀的淀粉就多加点水
倒进锅内，边倒边搅
加糖，我加了35g糖，有点甜，但是我能接受。根据自己喜好减糖。可以边放边尝。
完成了，撒上点枸杞，颜色漂漂亮亮
出锅～小丸子都沉底了，只有汤圆漂上来了
香梨酸奶蛋糕
用料：
1杯约125克酸奶
3个大香梨
3个鸡蛋
1杯玉米淀粉
1.5杯糖
2杯面粉
半杯色拉油
5克黄油
10克黄砂糖
1个柠檬
6克泡打粉
6克小苏打
做法：
放软了的大香梨去皮去核切成1CM见方的丁。平底锅里放5克黄油，10克黄沙糖，烧热，放入香梨块，让梨块出水。用小火以免烧焦梨块。等梨块变软，水份蒸发到锅底基本没有果汁的时候，加半个柠檬的柠檬汁。可以根据自己喜欢的酸甜度来调节。最后可以用一点梨味的高度酒倒入锅中用火柴点燃烧一点酒味进去。
一杯酸奶倒入大盆里，加入三个鸡蛋打散，加入半杯色拉油，加入一杯半砂糖搅拌均匀，再加入两杯面粉一杯玉米淀粉，半包也就是6克左右的泡打粉，两勺也差不多6克左右的小苏打分，全部搅拌均匀。
面糊里加入香梨块，搅拌均匀。我还留了一个香梨切成片放在蛋糕上面想点缀一下，结果烤制过程中都沉底了。这个蛋糕的面糊太松软，所以撑不住上面的水果片。
烤箱预热180度。长蛋糕模里抹软化黄油，洒上一层薄面粉，倒入香梨面糊。放烤箱里烤10分钟后拿出在蛋糕中间纵向切一个长口子，放入烤箱继续烤35分钟。出炉时候用小刀插进去拔出来看看，如果没有带面糊出来就是烤好了。
拿出来稍微放置个十分钟左右就可以脱模了。再放凉一点再切片吃，否则容易散掉。
零失败的                青椒肉丝
用料：
0.5斤猪肉🥩
2个青椒
1片姜
2瓣蒜
2勺料酒
3克盐🧂
1勺酱油
2克糖
2勺生抽
1个鸡蛋
10克水淀粉
做法：
猪肉🥩洗净先切片再切丝，上浆码味（料酒，盐，生粉，蛋清）这样码出来的肉更嫩，腌制15分钟左右
青椒洗净，去心切丝，姜蒜切片
热锅凉油，下肉丝，炒至熟，捞出，锅中留底油，下姜蒜煸香再倒入炒好的肉丝
加入青椒，调味（盐，糖，生抽，可加点耗油）勾芡（生粉水）
出锅成菜
芝士奶油霜
么小盼最近跟韩式裱花耗上了，然后就开始尝试各种奶油霜，因为蛮多人问我奶油霜的问题的，所以我觉得建两个常用的奶油霜供大家参考学习。两个方子都很快手，希望能带给大家帮助。
用料：
140克芝士（奶油奶酪cream cheese)
100克黄油
30克糖粉
少许柠檬汁
做法：
黄油软化后打发，加入糖粉打至蓬松发白。
加入芝士搅打到顺滑羽毛状。
加入柠檬汁打匀即可。
杏鲍菇炒小河虾（平常人家的山珍海味）
平常人家里的餐桌上不是常有松茸啊龙虾啊，冰箱里剩的杏鲍菇和小河虾随手炒一下，居然也挺鲜美，下饭作粥都不错，也很快手。
用料：
半碗小河虾
2个杏鲍菇
适量葱
适量姜
做法：
杏鲍菇洗净切小丁，小河虾洗净沥干，葱切圈姜切片
锅里倒油，比平常稍多点
油四成热左右倒入葱姜，翻炒出香味
倒入小河虾，煸炒出香味和虾油
加入杏鲍菇开炒！翻的速度快一些
加入少许料酒和生抽
加盐，把杏鲍菇炒绵软，出锅盛盘。咸鲜适口非常开胃。
红酒香梨
放了几个星期不烂的香梨没人吃 于是变废为宝 做成酸甜可口的红酒🍐
用料：
60毫升红酒
2个香梨
50克糖
肉桂
半个柠檬
做法：
香梨去皮 划道 对半切 
香梨 红酒 肉桂 糖50克 放小锅煮40分钟 注意酒几乎要没过梨
最后加柠檬半个挤汁 切片 装盘
最简单的原材料制作最容易的酥皮泡芙
用料：
20只的量酥皮
70克黄油
80克低粉
60克糖
泡芙本芙
3个鸡蛋
80克黄油
150克牛奶
少许盐
100克低粉
做法：
酥皮原材料
70克黄油化开
筛入低粉，加入细糖，搅拌均用
酥皮团制作完成
酥皮团夹在两张纸中间擀成3-5毫米厚度 
用杯盖（或者其他圆形的东西），分成一个一个小圆片
这一步可以放在挤完泡芙的时候再做
泡芙原材料
牛奶、黄油、盐加热，搅拌 直到黄油与牛奶充分混合
筛入低粉不停翻炒，炒至面粉熟透
待炒熟的牛奶黄油面粉凉至50度左右，分两次倒入蛋液（全蛋），充分搅拌
拌好成糊，用刮刀拉起不掉落
装进裱花袋
家里没有合适的裱花嘴，直接开个1.5cm口
挤面糊时，垂直，裱花嘴离烤盘1CM，固定一个位置一直挤出直径大约5-6CM的大小（大小看自己喜欢吧）
把酥皮贴在泡芙上
我还做了咖啡味的，本人更喜欢咖啡味
咖啡味就是把牛奶换成咖啡，或者找低粉里换一部分二合一咖啡粉
由于经验问题，第二盘咖啡味的相对来说大小挤得更均匀
烤箱，我用200℃，上下烤20分钟
20分钟过后，改170℃再烤25分钟
完美，一边烤，满屋飘香，馋哭隔壁家小孩
挤奶油
咖啡味的也挤奶油
没有专业的刀，水果刀切得乱七八糟，但是很好吃。
😍前面提到的量，酥皮可以做28个，泡芙一份的量做14个
😄所以如果大家只做一种口味，要么酥皮量减半，要么泡芙量加倍
无签烤羊肉
用料：
2斤半甘肃羊肉（前腿）
适量盐
适量孜然粒
适量辣椒粉
做法：
羊肉切厚片，摆好盘，好的羊肉尤其是好的羊羔肉是不需要腌制的。盘底需要铺一张锡箔纸，要不然烤盘很难洗
烤箱预热230度5分钟，再盖一层锡箔纸放进去烤10分钟（放锡箔纸是为了保持羊肉嫩度）直到烤的没有水再拿出来，时间可以自己调整
时间到后拿出来放调料，可以放洋葱更好吃，再放入烤箱，依旧是230度5-10分钟，主要是看你想要肥的还是瘦一点的，时间越长肥肉会融化的越多
时间到后用勺子翻一下，再放到烤箱里2-3分钟就好了，主要是让两面都可以有调料
蒜蓉粉丝娃娃菜
突然就有一天，他说他想吃，我就买了材料给他做，没想到真的好好吃，现在越来越喜欢做饭，觉得有人喜欢吃自己做的饭特别满足
用料：
1棵娃娃菜
4，5瓣大蒜
适量生抽
适量蚝油
适量油
适量盐
做法：
泡粉丝，我是在超市随手买的，以为泡一会儿就熟了，结果并没有，就用热水焯一会儿，大概两三分钟吧，因为我买的粉丝比较硬，所以煮的时间有点久，可以根据自己家的粉丝适当改变做法，焯好以后过凉水，铺在盘底
焯娃娃菜，焯好的娃娃菜放在粉丝上面
制作酱汁，热锅凉油下蒜蓉，炒至爆香，放生抽，根据自己的口味放就好，放盐，蚝油，干辣椒丝，可以加一点点水，炒好的酱汁淋在娃娃菜上面就好
电饼铛蛋糕
用料：
鸡蛋
牛奶
面粉
白糖
盐
花生油
做法：
将蛋黄和蛋清分开
蛋清加盐搅打至出泡
蛋黄加牛奶加面粉加白糖调匀
将调好的蛋清液和蛋黄液混合在一起
电饼铛打开，底部均匀涂抹一层花生油
将混合液倒入电饼铛
2-3分钟即可出锅
灵魂肥牛饭
因为儿子喜欢吃吉野家牛肉饭～所以自己学着做一次就成功了而且味道好极了👏
用料：
肥牛
洋葱
蚝油
生抽
糖
米饭
料酒
家乐牌鸡粉
盐
做法：
首先肥牛先飞水
不需要太熟，肉不红了就捞起放入冷水再冲洗干净
冲洗干净的肥牛沥干水份备用
洋葱切丝
热锅下油下洋葱翻炒片刻
加入图片调味料翻炒
加入适量的水
盖上锅盖中小火焖至洋葱变软即可
一勺薯粉用冷水搅拌均匀，加入锅中翻炒均匀
完成✅
美味的肥牛饭上桌
肉沫鸡蛋羹
此为一人份哦！~
用料：
一只鸡蛋
若干肉沫
若干葱花
少许盐
少许料酒
少许香油
做法：
鸡蛋在一只有盖子的碗中打散，加入盐、葱花和料酒，搅匀
肉沫加少许盐和拌匀，加入鸡蛋液中，放少许水
大锅加水，隔水蒸。水开后放入碗，大火十分钟
点上少许香油，开吃！
砂锅水芹
江南一带水芹居多，素素的吃着静心。
用料：
一捆水芹
适量蒜末
适量耗油
适量肉末（三七分）
做法：
砂锅加食用油加热，入蒜末煸炒出香味。
加入肉末，加料酒断生.加入水芹，耗油，盐，不停翻炒
待水芹熟透，绿的清亮，加少数鸡精起锅。
鲍鱼黄豆苦瓜汤
鲍鱼黄豆苦瓜汤，甘苦凉，清热解暑，去火气，婆婆拿了二条苦瓜给我们，小孩不喜欢吃，放在冰箱2天了还没吃，想着怎样煮吃，感觉喉咙有些咽干，忽然想到煲汤，可以清热解毒又把苦瓜吃了，喝了三碗汤第二天喉咙舒服好多了，记录分享下
用料：
1条根苦瓜
1条排骨
6只鲍鱼
1把黄豆
3个蜜枣
做法：
干鲍鱼仔提前1晚泡发
第二天长大了
准备好所有材料，
除了苦瓜，其他材料一起放入注了水的煲里煲1小时
放苦瓜再煲半小时
煲好的苦瓜不苦
汤喝着甘甜的，小孩也喝了二碗
减脂必备❗️好吃不长肉酸奶燕麦杯
好吃又好看的酸奶燕麦杯，减肥期可以放心吃的一款甜品喔，零难度，零失败小白轻松搞定的一款低脂小甜品
用料：
125克燕麦
2根香蕉
25克牛奶
1杯酸奶
少许蔓越莓干或果干
做法：
1⃣️香蕉去皮压成泥，加入牛奶和燕麦混合成团，静置一会让麦片充分吸收牛奶
2⃣️取几个纸杯，把燕麦放在杯子里，中间压空，压成杯子的形状
3⃣️预热烤箱180度上下火180度烤20分钟（烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整哈）

烤好后去掉纸杯壳，倒入酸奶，放上干果或者水果丁即可
超级好吃的酸奶燕麦杯就做好了，简单到爆，🔥全程不加一滴油哈！减肥期间的宝宝们快快做起来吧！
奶油蛋黄曲奇
只想消耗做溶豆剩下的蛋黄或者做蛋糕剩下的奶油，坐温水操作，分次装入裱花袋，一次性裱花袋也不会挤破的
用料：
150克低筋面粉
两个+15克奶油也可不加（45克）蛋黄（奶油）
100克黄油
40克砂糖
一小撮盐
做法：
黄油软化，轻戳有洞，没有硬心（冬天如果放在温暖的地方不小心化了，就重新放回冷冻或冷藏，到油周围硬了，中间还有点液态，还是可以用的）
黄油打发到絮状，冬天可以坐温水操作，直到装进裱花袋
加砂糖用打蛋器打几圈，混合均匀
两个蛋黄分两次加入黄油混合均匀，如果有奶油就加点奶油，没奶油也可以不加，少点奶味，蛋黄和奶油加起来大概45克左右
没有蛋黄就只加奶油，45克奶油可分两次或三次加到黄油中混合均匀
低筋面粉加一小撮盐过筛到黄油混合物里，翻拌，切拌直到没有干粉
冬天拌好的材料一直坐温水，分次入裱花袋（分次是一次装少量，挤完再装下一次，毕竟是冬天加一次性裱花袋），这样比较好挤，一次性裱花袋完全没问题，挤出均匀大小的形状，我用的小号裱花嘴，小朋友吃一口一个
提前预热烤箱150℃，上下火150℃，20分钟左右，自己看看，上色就要注意关火，不一定要死守这个时间，各烤箱温度不同，饼干挤的大小厚度也不同，还请各位多注意观察
晾凉装盒，烤出来纹路不消失，我用的十八齿小号曲奇嘴，这个量，300毫升的密封罐有两罐
纳豆水果沙拉
纳豆好处多多,就不多說啦
和水果拌在一起也意外地不錯
我淋了點酸奶一起拌
也可以視個人口味放入其他調味品
用料：
水果
纳豆
可選調味品
做法：
水果切成喜欢的形状
纳豆搅拌到拉丝
拌在一起即可享用
台贺动物造型牛扎饼干
感谢涵妈给的牛扎配方，超级好
用料：
若干对(某宝上台贺进口食品店可买到)台贺动物造型饼干      
55克无盐黄油
120克棉花糖
40克奶粉
20克熟黑芝麻
做法：
强迫症的我先把每个动物造型一一配对
黄油小火融化，倒入棉花糖翻炒，棉花糖全部融化后，倒入奶粉继续拌匀，最后倒入黑芝麻搅拌均匀
牛扎馅做好后，开始做夹心饼干啦！成品如视频所见😋
香煎豆腐
私房菜
用料：
1块豆腐
两颗鸡蛋
6勺淀粉
适量油
6瓣蒜
1勺孜然粉
1勺糖
两勺李锦记豆瓣酱
1勺醋
1勺盐
做法：
准备食材
调好酱汁，李锦记豆瓣酱，蒜末，白糖，醋，味极鲜酱油
准备两个碗，一个碗打两颗鸡蛋，一个碗放淀粉，豆腐先沾淀粉再裹打好的鸡蛋液，油锅起温下锅炸至金黄色，捞出备用.
油锅重新放入油，接着放入青椒和黄瓜片，喜欢辣的可以放入小米辣，和炸好的豆腐翻炒，放入调好的料汁.加少许水，盐.起锅关火.
盛入盘中后，散少许孜然！
好好吃😋
完胜
黄瓜凉拌紫甘蓝
新品凉菜，这个夏天只有你哈哈😀
用料：
4片紫甘蓝
1根黄瓜
1根香菜
3瓣大蒜
4勺香油
2～3勺白糖
2勺生抽
2勺醋
适量盐
做法：
黄瓜一根，紫甘蓝四片。
开水冲泡紫甘蓝，捞出空水。（开水冲泡水会变成蓝色是正常的）
切丝，或者切片都可以
黄瓜切段
大蒜，香菜，蒜沫，生抽，醋，盐，糖，香油，搅拌均匀。
黄瓜 紫甘蓝 调料放入一起搅拌均匀，这是我今年夏天研究出来了新凉菜，味道很好很有营养
清蒸鳕鱼
给老人家做饭像是命题作文，不能有辣椒不能太咸太油要能嚼得动。但又要好吃，所以可以选软但是鲜的食材，比如鳕鱼；可以用姜葱蒜提味，可以多用蒸的方法。做菜有时候真的是一个创造艺术。
用料：
块鳕鱼
适量葱
片姜
适量蒸鱼豉油
瓣大蒜
适量盐
适量料酒
少许枸杞或指尖椒
做法：
姜葱蒜切末
鳕鱼刮去鱼鳞，用盐和料酒码十分钟后，倒掉料酒，加入姜葱蒜枸杞拌匀
加入两汤勺蒸鱼豉油
在鱼上放四坨猪油
上蒸锅。水开后蒸6分钟
起锅摆盘
榴莲芝士包
用料：
中种
200g高粉
15g细砂糖
3g耐高糖酵母
70g水
40g牛奶
主面团
85g高粉
40g细砂糖
3g盐
30g全蛋液
30～40g水
30g黄油
内馅
240g奶油奶酪
50g榴莲冻干粉
40g细砂糖
20g黄油
做法：
将中种面团所有材料混匀，揉团，发酵至2倍大。
中种发酵时准备内馅。奶油奶酪微波炉高火30秒叮软，加入细砂糖拌匀。加入软化黄油拌匀。加入榴莲冻干粉拌匀后放冰箱冷藏待用。榴莲冻干粉会有点小结块，可以过筛，我懒，没过，也混得很匀。
后油法。中种面团发酵到位后切小块，加入主面团材料中揉至扩展阶段。加黄油揉至完全阶段。发酵至2倍大小。
发酵好的面团轻柔按压排气，分割成70g左右一个的小面团，滚圆松弛15分钟。
松弛好的面团擀圆，包入内馅，收好口。发酵至约涨大2倍。预热烤箱180度。
将花板放在面包上，小心地均匀撒上高粉当装饰后放入烤箱中层，15～18分钟。
好吃！
紫薯燕麦奶昔（好喝饱腹营养早餐）
用料：
1只紫薯
10克黑芝麻
15克德运脱脂奶粉
1块Weetbix 燕麦片
做法：
紫薯蒸好，剥皮放进搅拌杯，加入黑芝麻，牛奶用另外一只被子泡好，放一块燕麦片，泡软之后放进搅拌杯。
20秒就OK~
超好喝，饱腹感棒！
新手零失败—可乐鸡翅
简单又好吃的可乐鸡翅來啰，我家娃光盘少了吵着明天还要我做
用料：
11个鸡翅
一小勺老抽
几滴料酒
一汤勺生抽
一罐可口可乐
3g（我没放）盐
2个八角
5瓣大蒜
1根葱
做法：
超市里买回来的鸡翅，处理干净两面各划三刀
冷水下锅加几片姜和几滴料酒去腥
煮出浮沫后捞出冲洗干净沥干水
锅中烧油油热下鸡翅煎至两面金黄
下入葱、姜、蒜、八角，倒入一罐可乐（刚好上次点外卖送了罐可口可乐🤪）加入生抽一汤勺、老抽一小勺、盐3g（我没放个人口味而定）盖上锅盖小火煮10分钟。
最后中大火收汁……
撒上葱花，色香味俱全特别好吃的可乐鸡翅出锅啦！
儿童创意早餐---小鸡母女俩
用料：
一个鸡蛋
适量鱼子酱
一小段胡萝卜
一小段黄瓜
一小碗米饭
做法：
鱼子酱和饭搅拌均匀，适当加一点点儿童酱油。做好鸡妈妈身体的造型。
用胡萝卜雕刻出鸡妈妈的鸡冠尾巴和脚。嘴。
鸡蛋拨好壳以后，用水果刀在中间的位置刻一圈锯齿。刻完以后不要着急分开。先把鸡蛋对半切开。然后在分开锯齿部分。
其他的照着图片做摆放好就可以了。
老妈蹄花汤【北鼎蒸炖锅】
用料：
1-2只猪蹄
70克芸豆
2根葱
4片姜
适量白胡椒粉
10克料酒
2个八角
适量盐
做法：
芸豆提前泡发
猪蹄切块洗净
冷水入锅，加姜片、八角和料酒焯水3分钟，捞出洗净
北鼎蒸炖锅加水至标注的水位线
猪蹄装入炖盅，加水，放入葱和姜片
放在蒸架上
选择炖模式
调整旋钮设置时间2小时
开始炖啦
炖1小时按暂停
加入泡发的白芸豆
继续炖1小时即可
炸豆沙卷
用料：
100克小麦面粉
200克红豆沙
150克鸡蛋
50克白砂糖
50克植物油
豌豆5克淀粉
3克盐
做法：
把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内，在蛋黄碗里加入面粉、盐少许，拌匀后加入稀淀粉，搅成面糊2。煎锅上火，加少许油，把面糊摊成两张圆皮，每张皮再切成两片，把豆沙馅搓成四条小指粗的条，放在面皮上卷成四条，用面糊住口3。把水淀粉加入蛋清内，搅成蛋粉湖，炸锅中倒入油，上火烧至五成热时，将蛋皮卷逐条沾上蛋糊，下入油锅粘稠制，见蛋卷呈金黄色时即可捞出，切成2厘米长的段，撒上白糖即可
制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克
第一次炒辣牛肉
想做菜给男朋友吃，就拿爸爸练手，我爸觉得这个肉，有点硬。。。
用料：
五两黄牛肉
一段葱
一点姜（姜粉）
4瓣蒜
半小勺糖
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺食用油
一个鸡蛋清
1小勺盐
2个小尖椒
做法：
生牛肉切片，不用泡出血水，直接切就行。
葱一小段，蒜四瓣，姜片或者姜粉。
放入牛肉中拌匀。
拌好后放置10分钟。
等待时做其他准备。
用开水烫小尖椒5分钟。

将葱姜蒜挑出。
放一勺料酒，半勺糖，一勺生抽，一勺老抽，拌匀。
拌好后放置5分钟。
放一勺食用油，就是烧菜的时候的油。
拌匀。
准备鸡蛋清🥚
倒入鸡蛋清，搅拌均匀，为了让炒出来的肉嫩嫩的。
我爸说用淀粉也行，不过我没试过。
准备好葱，辣椒🌶（还有蒜，我忘切了）
热锅热油，葱姜蒜（我没放蒜，就少了点味道）

放入肉肉，直到炒熟变色。
出锅！
土豆牛腩咖喱
超级超级喜欢咖喱这种一锅炖的食物
有菜有肉 还下饭，吃不完的时候 第二顿热热还能烩饭、拌面
煮得浓稠些还能做成咖喱包子、咖喱面包
如此可爱，怎么能让人错过？
用料：
250g牛腩
半个洋葱
中等大小2个土豆
1根胡萝卜
4人份咖喱块
少许食用油
做法：
准备好食材
牛腩洗净，切成一口大小的块状
洋葱切碎，土豆、胡萝卜切成小块
锅洗净，放在明火上大火热锅
烧热后倒入少许油，放洋葱炒出香味，呈半透明状
加入牛肉，翻炒均匀
牛肉炒变色后，加入土豆、胡萝卜，翻炒均匀
倒入刚好没过食材的水
煮开后捞去表面的浮沫
我用的北鼎珐琅锅锁水功能强大，弧度锅盖和凝水珠可以让水汽均匀回落
不用担心水份流失
放入咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化
盖上锅盖，转成中小火，炖15分钟左右
让牛腩更软烂，食材入味
最后根据口味选择是否加盐调味
完成即可
口水蛙
用料：
一斤青蛙
一大个大蒜
五六根蒜薹
随意红辣椒青椒
适量八角
适量胡椒粉
适量生姜
做法：
切好佐料
热油爆炒青蛙放盐然后把佐料倒入翻炒，倒酱油焖一下起锅
尽量速度快一点，起锅鲜嫩又入味。
什锦蔬菜沙拉
这个沙拉是在西班牙瓦伦西亚一家爱尔兰人开的中餐馆里吃到的！（听名字你们就可以想象一下味道啦） 入口后各种味道刺激味蕾，非常可口！所以我和JV同学用心记下了可分辨的食材，回来之后尝试改进了几次，当然融入了我中华大东北地区的风范！菜量可多可少，适合伺候大批食客，也适合二人对食！中华料理的随意性可以很好的展现一下！
用料：
紫甘蓝
紫洋葱
细鸡蛋面
胡萝卜
黄瓜
西葫芦
豆芽
白菜心
甜椒
各种适合凉拌的蔬菜
薄荷叶香料：
九层塔（右边香料任选一个即可）
香菜
欧芹
蜂蜜（可用糖替代）酱汁配方：
醋 （各种醋都行）
柠檬汁 （可省）
海鲜酱油（一点点）或者蚝油
香油（一点点）
花生或者其他坚果碎配料：
做法：
准备蔬菜：上面提到的蔬菜用几种都行，切丝（越细越好）。
胡萝卜、豆芽需焯水后过凉水；
鸡蛋面煮好过凉水，然后剪短，用香油拌一下待用；
香料切成细末；
统统装入大盘子中


酱汁调配，建议单独取一碗来调酱汁，随时品尝，合口味即可。酱油和蚝油只是为了加一点点咸味，别放太多。酱汁的量要多些！


将酱汁撒入蔬菜中，拌匀，装盘，撒上花生碎！完工！
薏米水 超简版
长期身为胖子，脾虚湿气重是在所难免的，又没有什么厨艺，所以尽可能找一些最简单的路数让自己吃的喝的更健康些。
电压力锅版的薏米水，分享给喜欢偷懒的朋友们。
用料：
适量薏米
1升水
看口味蜂蜜
做法：
取适量薏米，用清水洗干净。
适量=喜欢浓的就多放点薏米，别煮成饭就行
洗好的薏米加清水，泡5～8小时。
其实就是早上泡晚上煮，或反过来。
泡好后的薏米，倒进电压力锅，加适量水，选类似 蒸/炖 档位，60-80分钟即可。
*泡薏米的水，我觉得有点混杂是不要的，各位自己决定要不要保留。
煮好了，倒进容器保存。

喝的时候，可稍微加热，再根据口感需要再加点蜂蜜或糖，基本就和外面茶餐厅十几块一杯的薏米水一个味道了。
青椒小仔鸭
家常青椒鸭的精致做法，真是一块接一块停不下来
用料：
半只（1kg）仔鸭
整一副鸭杂（包括鸭血，鸭捃肝，鸭肝，鸭肠）
250g青椒
250ml啤酒
30g泡仔姜
15g泡海椒
适量（5g）生抽
适量（5g）老抽
3g盐
5g蚝油
2g味精
1g醋
50g葱
做法：
准备待用材料：仔鸭切小块，尽量小一点，其他鸭杂切片待用；泡仔姜泡辣椒剁细待用；葱切成葱花待用
红酒，芝麻油，盐，生抽少许将仔鸭腌制5分钟
分享一个小秘诀，锅烧热，用生姜片将锅擦拭一遍避免粘锅
再放油和鸭肉，炒至7分熟
放鸭杂，泡仔姜，泡海椒一起炒熟
加啤酒，清水一起刚好淹过鸭面，小火盖锅盖闷制10分钟
鸭血切小块，均匀下锅，再一起闷制15分钟
下青椒，葱花，蚝油，醋，味精勾芡起锅
简单的不用揉出手套膜——肉松花生酱面包（面包机版）
不太喜欢沙拉酱，但是却很喜欢花生酱😍，那么咱们就用花生酱配肉松。
用料：
200克面粉
100克水
30克白糖
2克盐
30克鸡蛋
3克耐高糖酵母
30克食用油（或者黄油）
适量肉松
适量花生酱
做法：
制作:将面粉，水，白糖，盐，鸡蛋，酵母放入面包机桶内，开启和面模式，先揉15分钟，然后放入油再揉几分钟。
等油揉进面团后，我们拿出剪刀，在面包机工作间歇停顿阶段，时不时的给来上几剪刀，能让面包组织更完美，（要小心不要刮伤面包桶壁）。继续揉上40分钟后，切换到发酵模式，发到两倍大，就ok。

取出面团按压排气，然后把面团分成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。随后取出面团，擀成圆形，放入花生酱和肉松，然后像包包子那样包好整圆，然后放入面包通内（需要把桶内的搅拌叶片取出），把四个面团都以同样的方式做好放回面包桶内，切换到发酵模式，继续发酵至两倍大。
发酵好后切换到烘烤模式，烤40分钟就可以了。
不用手套膜也能拉丝吧🍞
完成！
董太的私房菜--春笋浇汁锅巴
农家阿姨送给我自家大锅烧好的锅巴，除了干吃，尝试的做了顿浇汁的，配上笋片、肉片、豌豆，勾芡浇在锅巴上，味道不错。
用料：
4-5片锅巴
4-5片大肉
1碗豌豆
1根春笋
4-5片木耳
1把黄花菜
1勺盐
2勺芡粉
1根葱
做法：
葱摘好，洗净，切丝；
豌豆洗净，将木耳、黄花菜泡水发好；
春笋去皮后，切片，用开水煮3分钟左右。
将锅巴掰成小块，码在盘中。
肉切片后，炒熟，加料酒。
将锅洗干净，然后烧干，放入油，加入葱丝，炒春笋片、加入肉片翻炒，加入适量盐、料酒。
焖3-5分钟加入木耳、黄花菜、豌豆，加入一大杯水。
将芡粉倒入小碗中，加入凉白开，搅拌均匀，倒入锅中，小火熬制，然后待锅中食物勾芡好了，可以浇在锅巴上面。
桂花酸梅汤
用料：
10粒乌梅
若干山楂干
桂花
适量冰糖
做法：
乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟
砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟
最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏
赛螃蟹番茄炒鸡蛋
看了 中餐厅，跟着张亮后面尝试了这道赛螃蟹番茄炒鸡蛋，简单好吃！真的有螃蟹的香味
用料：
2个鸡蛋
稍许盐
3片姜
2个西红柿
3克白糖
2勺醋
做法：
准备材料，只需要这些就够啦
鸡蛋打散，加一点点生姜
平底锅放油，煎蛋
放油，加入番茄，生姜、盐，糖、醋，直到收汁
做好啦，真的好好吃！一定要尝试
蛋白小蛋糕
刚刚做蛋挞剩了四个蛋白，做几个蛋白小蛋糕~😂
最后吃起来还不错，QQ弹弹的挺可爱
用料：
4个蛋白
三四滴白醋/柠檬汁
20克玉米淀粉
30克白砂糖
一丢丢坚果
做法：
蛋白滴入白醋or柠檬汁，一档打发出泡沫
称好淀粉和白砂糖，先加入三分之一左右
逐渐提至三挡继续打发
打发成这个样子，再加入大约三分之一的玉米淀粉和白砂糖
逐渐提至六档继续打发，有一点点纹路的时候加入剩下的玉米淀粉和白砂糖，打发到有较明显纹路
一定要在打开搅拌器开关之前先搅拌一下!不然你就可以感受到什么叫春（dian）风~（fen）~拂~面~😂别问我怎么知道的( ´･ω･)

160度开始预热烤箱，然后把打发好的蛋白混合物往杯里装
加到八九成满就可以了，像这个就是加多了哈哈哈哈哈哈
差不多可以烤八杯，少装一点可以凑九杯
撒上坚果，我加的是瓜子➕松子➕开心果➕黑芝麻，大个的可以掰碎一点
放入烤箱160度烤20分钟，软软弹弹哒
锵锵锵～出炉啦
小婷食光🔆洋葱炒肥牛片
洋葱炒肥牛
米饭的好搭配
配料记得加味淋

灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸


老阿姨日常唠「新浪微博」🔆
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
100克肥牛
1个洋葱
1勺味淋
3勺生抽
1勺耗油
1碗水淀粉
2勺日本酱油
做法：
肥牛钱事先焯水去沫
洋葱切丝
锅内倒油，烧热后放入洋葱煸炒至软塌
加入两勺日本酱油，没有可以不放
加入两到三勺生抽或味极鲜
再来一勺耗油
放入肥牛
来一勺味淋
一勺淀粉加水搅拌一小碗倒入
汤汁浓郁，酱香色泽时就可以出锅了。
山药版草莓🍓千层蛋糕
不想吃奶油怕长肉，孩子吃了对牙齿不好，所以用山药代替了奶油，还可以健脾养胃
用料：
我用的柴鸡蛋因为小放了4个，大鸡蛋两个就行鸡蛋
250的两盒牛奶
根据自己的喜好30克糖
30克黄油
两勺玉米淀粉
两根菜山药
随意草莓
能调成糊状就好普通面粉
做法：
上锅蒸熟
去皮加入适量牛奶白糖放破壁机打成糊状待用
四个柴鸡蛋，一盒250的牛奶，糖适量，30克融化的黄油，搅拌均匀至糖融化，加入适量的普通面粉继续搅拌成糊状，然后过筛就OK了
平底不粘锅倒入一勺面糊中火摊这样就熟了，锅底不用刷油
摊熟的饼皮倒出晾凉备用
一层饼皮一层山药奶糊一层草莓重复操作
美味的山药版，草莓🍓千层蛋糕就做好了，不喜欢吃太甜奶油的朋友可以试一下，山药健脾养胃老少皆宜
饺子抱蛋
饺子抱蛋
用料：
2个鸡蛋
10个饺子
做法：
饺子解冻下，锅里倒点油，煎下然后放水盖上锅煮下，水微微干的时候、倒入打好的鸡蛋液！
出锅完成✅很好吃 😋
西红柿鸡蛋果蔬面
酸酸甜甜很开胃～
用料：
一个西红柿
一个鸡蛋
一根葱
适量果蔬面
少许海鲜菇
少许虾皮
做法：
1️⃣
2️⃣
3️⃣
4️⃣
5️⃣
6️⃣
7️⃣
8️⃣
9️⃣
可以开动啦～
美味😋
咸味豆渣蛋糕（附豆渣过滤完美版）
豆渣是营养丰富的食材，因为开始健身，不能吃白米白面和糖，又要低油，突然想到用烤箱制作，竟然得到了既符合健身饮食又美味的豆渣蛋糕。

        这个蛋糕口感松软细腻，香味浓郁，很适合头一天晚上做好，第二天早餐热一下吃，美味方便快捷希望大家喜欢。
用料：
豆浆机做一次豆浆的量豆渣
3个鸡蛋
适量香葱、白胡椒粉、盐、芝麻油
做法：
左边是豆渣的量，我是前一天晚上榨的豆浆，过滤后豆渣用保鲜膜盖住，在常温下放置了一晚，在冰箱里冷藏了一个白天，所以没有那么多水分了。

最好不要同一顿吃豆浆和豆渣蛋糕，避免豆类食物一次性摄入过多，不利于消化。
把豆渣和三个鸡蛋搅匀，鸡蛋最好一个一个的加，比较好观察稠度
面糊最好是上面的状态，如果稠了就再加个鸡蛋，按自己口味放白胡椒粉、盐、香葱和芝麻油
用勺子舀入模具，我用的上面这种模具，如果模具更大，需要增加烤制时间
烤箱内实际温度是上下210度，调节器是上下170度。用的长帝烤箱，烤20-25分钟，量多就增加时间哈
如果想烫的时候拿出来，继续烤第二批，就用牙签这样弄出来
合照一张，我烤了一盘半，正好我一家三口的量
北京太干燥，趁着没有完全凉透，敷上耐高温保鲜膜，保存点湿度，视屋内温度而定是否放冰箱冷藏。

第二天一早用牙签在保鲜膜上戳小洞，多戳些。放微波炉里中低火加热5-6分钟，中间可拿出来摸摸碗底是否热了，热了就说明好了。
增加一个自制过滤豆渣的方法。

因为我的豆浆机号称不用过滤，就没有配套的过滤器，其实就是豆渣特细，家人还是希望能喝没有颗粒感、更顺滑的豆浆，我就把蒸笼布固定在容器上，用刮刀不停的刮底部来过滤。

滴不出豆浆了，用刮刀把豆渣舀出来，再倒入适量豆浆原汁。
这是蒸笼布，孔特别细，所以过滤出来的豆浆也就很顺滑，没有一点颗粒感
花生炖猪蹄
喜欢做这种炒鸡简单的汤，原滋原味才是吸收食物的精髓～
用料：
1只猪蹄
适量花生
片姜
2段大葱
适量红枣
适量小葱
做法：
猪蹄去血水，捞出备用
准备调料大葱和姜片
炖锅里放大葱和姜片水开后加入猪蹄
花生，大枣水清洗一下
加入花生和大枣，炖2小时左右即可，酥烂润滑～
最后加上小葱起锅，装盘～