xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玩坏汤圆系列之琉璃汤圆
各种颜色的汤圆加在一起就可以做成美美的琉璃汤圆，一起来玩吧，好好玩哦
用料：
适量糯米粉
少许紫薯粉
少许抹茶粉
少许可可粉
适量温水
做法：
糯米粉加温水揉成团加入紫薯粉做成紫薯面团
糯米粉加温水揉成团加入抹茶粉做成抹茶面团
糯米粉加温水揉成团加入可可粉做成可可面团
也可以再做一个不加颜色的面团，三色或者四色都可以
四种面团搓成一样的长条，粘在一起
搓细长，分成大小一样的剂子，搓圆即可
成品，很好看吧，做成甜的咸的都可以哦
清炖羊肉白萝卜
用料：
1000克羊腿肉
1根白萝卜
1块姜
半根葱
1勺白酒
适量盐
几粒枸杞
1根香菜
做法：
羊腿肉切块，用清水浸泡3小时左右，期间倒掉血水，换1-2次水，清洗干净，大葱切段，姜切片
将羊肉冷水下锅，加入4-5片生姜片和少许白酒，开中小火焯水，水滚开后继续煮5分钟，捞出羊肉，用热水清洗2遍，洗掉血沫
将羊肉倒入砂锅，同时加入葱段和姜片，倒入开水，小火炖煮一个半小时
白萝卜去皮切块，倒入锅中，加入几克枸杞子，加入适量的盐调味，用勺子稍微翻动一下，盖上锅盖，继续小火闷煮20分钟
关火，撒上少许香菜末，就可以上桌啦
汤也很好喝
不用烤箱～做小喜饼
用料：
250克中筋面粉
2个大约100克鸡蛋
40克花生油
5克酵母
60克白糖
花生馅
50克花生
10克白糖
5克面粉
做法：
面粉、鸡蛋、花生油、白糖，酵母用一点点水化开，混合成面团。
面团放入食品塑料袋里，在温暖处发酵两倍大。因为面团没有水份发酵慢，大约1小时。
花生烤箱烤熟，上下火150度，8分钟。熟后晾凉揉搓去皮，用擀面杖杆碎。放入白糖和面粉。
面团发好，取出揉搓排气，分16等份小面团包入花生馅。面板上洒薄面，小饼按压摆好，再次发酵半小时。
电饼铛上下火预热，不放油。发酵好小饼正依次放入，合上电饼铛，三分钟翻次面，因为电饼铛火力大必须人在旁边看着温度，否则会糊。切记不要走开。
啥？没有电子秤也能做艾饼，艾糍（青团:)！
清清的艾香婉婉走来，是春天的味道。
快把春天装进肚子里吧！
用料：
1碗半糯米粉
2/3碗粘米粉
4勺白糖
1/3碗芝麻
3-4碗艾叶
1小勺酱油
做法：
准备材料吧
艾草拿一半来煮出水，
大火滚它5分钟作用
提前茎叶分离哦
过滤出水
把叶子捞出来，剁碎
装进碗里
将剩下的一半艾叶，取叶子，剁碎，连着汁叶装进碗里
一半白糖趁热和艾叶汁混合，

搅匀
加入温温的艾汁
如果觉得不够绿，可以再加入艾叶汁
揉成这样，不粘手
手上涂点油
开始包咯
弄成团团
放在涂满油的碟子上，防止粘黏
再在艾饼上涂一层油
大火蒸20分钟

get!
皮薄皮厚，自己拿捏
爱了
软糯软糯的，还有范儿
爱不释口呀，这是那个馅料多哒
传统韩国泡菜kimchi
泡菜是一道小菜，也是一道主菜。韩国每一个家都有属于自己的味道。这个菜谱是一位韩国姐姐教我的，我们相互交流，彼此分享，是从食物开始的。今天做的是纯素不含蒜，葱，洋葱🧅，鱼露，一样好吃，爱你哟……사랑해 🥰
用料：
约8斤白菜
2个梨
2个苹果
各1条白萝卜+红萝卜
约4大勺辣椒粉
一小块姜
约30克糯米粉
粗海盐
适量糖
40-50个小红辣椒🌶️
约30克海茸
做法：
白菜洗干净，沥干水，一片片剥开。一层菜叶洒入海盐，再一层菜再来海盐，把白菜全部码入大盆里。

用啥牌子的海盐，给你上图啦。辣椒粉是用“清净园”的牌子，要想味正宗，配料别放松。
腌白菜的时间，把配料切好。萝卜切丝备用，苹果、梨切块，小红辣椒切碎。如果要吃蒜味自行加一个。
萝卜切丝，粗细如上图。苹果、梨、小红辣椒、姜放进搅拌机，不用打得太糊。有条件的同学可以试一下用石舂，口感更好。
海茸用水煮10分钟，捞出海茸。海茸水加入糯米粉慢火煮至糊状，趁热加入辣椒粉搅拌均匀。(平常的泡菜会放鱼露，我们用海茸水代替，一样地鲜美。
白菜腌制约1小时后，看一下是否已经变软软的。上手感受一下，食物会更好吃😋。变软就可以捞出来，用清水冲洗干净，用筛子沥干水分，一定一定要沥干！
糯米糊放凉后，加入到(步骤4)打好的苹果+梨+小红辣椒里。搅拌均匀，腌菜的酱汁就做好了。可以试一下味道，加盐和糖，调整自己喜欢的口味。
把大白菜，酱汁，萝卜丝加在一起，拌起来💪
这个传统的韩国泡菜就做好啦，可以马上吃起来，口味小清新。用玻璃容器密封起来，广州9月还30度的气温，常温放2天，轻轻发酵的酸，爽口的辣，白菜的甜，混合起来，一口下去，完美！😋😋😋
时蔬鸭肉鸡蛋蝴蝶面
想知道番茄碰上芦笋会是什么惊艳的味道吗🙈
宝宝不爱吃菜没事，造型搞起来，小盘摆起来👩🏻‍🍳
分分钟光盘的时蔬鸭肉鸡蛋蝴蝶面你值得一试💯
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
2根芦笋
20g白萝卜
20g西兰花
30g鸭肉
25g胚芽蝴蝶面
30g辅食油
5g淀粉
做法：
用品准备: 拉拉神器
                  若干小碗
                  食物电子称
做法：
1）芦笋去皮洗净切成块状，放至小碗备用
2）西兰花洗净切小块，放至小碗备用
3）白萝卜去皮洗净，用刻花模具刻图案备用
4）鸭肉洗净切丁加入淀粉抓匀，放至小碗备用
5）电磁炉烧水，水开后放入西兰花烫熟后捞起
6）同理，放入白萝卜烫5-7分钟后捞起
7）接着烫芦笋，芦笋易熟，烫2-3分钟即可
8）鸡蛋放入水中煮熟捞起备用
9）西红柿划十字
水煮2分钟后去皮
置于拉拉神器中
10）用拉拉神器将西红柿拉成泥状备用
11）热锅冷油倒入西红柿泥翻炒1-2分钟
12）放入腌制好的鸭肉丁翻炒3-5分钟
炒至鸭肉熟透
13）放入烫好的芦笋翻炒3-4分钟后静置片刻
14）将蝴蝶面倒入水中煮5-7分钟捞起放入盘中，加入煮好的酱汁
15）白萝卜，西兰花再捞一下热水进行摆盘，鸡蛋对半切放入盘中，香喷喷的番茄芦笋鸭肉鸡蛋面就新鲜出炉啦
哈喽，我是渤钦妈妈，渤钦即将开始添辅食啦，我想着也该提前先练练手了，看着做好的食物被摆拍成自己喜欢的样子可以让人身心愉悦，俗话说得好，唯有美食与爱不可辜负，接下来的时光，让我们一起沉浸在美食和爱里吧，欢迎妈妈们一起分享，一起为爱下厨
清香四溢的软嫩百香果果脯
百香果特有的香气很迷人，果壳里的果肉当然不能丢啦，自己做的果脯甜度可以控制也没有添加剂，非常不错，喜欢百香果的小伙伴值得试试！
用料：
5斤百香果
1斤糖
做法：
百香果洗净切开，把籽取出冷冻保存！
果壳拿水煮六分钟左右！捞出过凉水！
用勺子沿着边缘轻松就能取出果肉啦
取出的果肉切成条放入锅中加入白糖，我的果肉含水份较大，约有两斤半，糖放了一斤！
翻炒到糖全部融化，水份收干到差不多的时候关火
倒入烤盘，平铺好，烤箱170度一小时左右！你要是切的细或者水份少就适量缩短时间！
烤好冷却后撒点糖粉
这样就好啦
装入密封罐保存就可以啦，我觉得比其他果脯都要好吃呢😋
广东猪脚姜
来到广州后，女同事经常带猪脚姜回公司吃，也请大家品尝，刚开始吃不惯，猪肉做成酸酸甜甜的，但是后来慢慢越来越喜欢，自己也做了起来，试过多种做法，最后保持了这一种。广州的女孩子平时例假过后，做月子，都会吃猪脚姜，我也是，有时会做一大锅，吃上3—5天，还请同事一起吃。喜欢猪脚姜的姜酸酸甜甜不再辛辣，鸡蛋有弹性，猪脚不腻。特别是放到第三天的猪脚姜全入味了最好吃。
用料：
1只猪手
2瓶甜醋
一斤鸡蛋
半斤姜
做法：
姜去皮，切片，水煮20分钟。再捞出来放铁锅里，不放油炒干表面水分。
鸡蛋煮熟，剥皮
猪手用水煮一下，捞起来，空干水分。
我喜欢用广东老字号致美斋甜醋，把姜， 鸡蛋 ，甜醋，猪手一起放进砂锅煮开，小火煮20分钟，关火。放一个晚上，等食材入味。
第二天烧开后小火煮10分钟，就可以吃了。之后每天吃之前烧开（锅开就关火），睡觉前再烧开（这样不放冰箱也不会坏），自己觉得第三天的最好吃，一般我最多吃五天。如果还没吃够，可以随时加鸡蛋，姜，醋，猪脚都可以，加完煮开再小火煮一会，也是第二天就可以吃。
蜂蜜酸奶水果杯
一起来做快手养眼又美味的水果杯。

可以做160/220毫升WECK4份
用料：
150克过滤酸奶
2大匙蜂蜜
100克淡奶油
适量糖水黄桃/芒果
1个猕猴桃
20粒左右白兰地风味糖煮樱桃
做法：
自制无糖酸奶冷藏过滤出乳清备用。
猕猴桃去皮切小块，糖水黄桃切小块备用
取150克过滤酸奶
加入2大匙蜂蜜
搅拌均匀
另起一个小号容器，倒入100克淡奶油。
隔冰水将其打发至浓稠状，约7分的状态即可
分次将打发奶油加入蜂蜜酸奶中，搅拌均匀
搅拌好之后非常细腻顺滑
装入裱花袋
前端剪开
杯底放一层水果
挤入一层酸奶奶油，再次铺上水果，如
最上面装饰糖煮樱桃和薄荷叶即可。
盖好放入冰箱冷藏一会即可食用
♥️【海螺面蒸蛋】12m+
用料：
食材：多味海螺面、鹌鹑蛋、香葱、低钠盐、猪肉酥、热炒油
做法：
准备食材
碗底放油
打入鹌鹑蛋、放葱花。
再放好5分熟海螺面、低钠盐

放上猪肉松
蒸10分钟。
出锅
宝宝开动吧
营养生发三黑粉坚果酥
小妞儿从出生头发就不好
又稀又黄  想着养养她的头发
在家打了黑芝麻黑米黑豆核桃桑葚粉
奈何这小孩儿不爱吃
于是就有了这款小点心
一天来两三块 解决了不爱吃三黑粉的问题

三黑粉，是由黑豆，黑米，黑芝麻等原料加以高营养果料制成的营养饮品。

其中黑豆，补肾，黑发，黑米，黑芝麻更是补益佳品，具有美容，延缓衰老，补中益气等功效。也是高血压，高血脂，糖尿病，心脏病的保健食品。

这款点心真的很香  烤制的过程中被香到了  还没太凉 小妞儿就吃了三块  😉
用料：
60g三黑粉
40g蛋  黄
60g玉米油
50g细砂糖
20g玉米淀粉
90g低筋面粉
2g小苏打
2g无铝泡打粉
适量坚果碎（蓝莓干 蔓越莓 巴旦木）
做法：
准备好所有材料
三黑粉（黑豆 黑米 黑芝麻 核桃 桑葚低温烘烤过打成粉）可以买打好的那种 自己打的颗粒有点粗
将蛋黄 细砂糖 玉米油放入盆中 
用蛋抽将蛋黄 玉米油 细砂糖混合均匀  
筛入混合好的三黑粉 玉米淀粉 低筋面粉 小苏打  泡打粉
加入坚果果干碎  混合均匀
用手揉成光滑不粘手的面团
做好的面团大概375g左右 分成25g 左右的面团搓圆  将搓圆的小球压扁  中间用大拇指按压一下即可  注意 ⚠️中间要留空隙 烤的过程中会变大哦！
用手指蘸取少量水  然后点上少许芝麻  烤箱170度预热
烤箱预热好 将做好的三黑粉坚果酥放入烤箱中层烤至25分钟即可（温度和时间按自己家烤箱脾气来订）
烤好后  明显变大 不要急着拿起来哦 一定要等放凉了以后 小心的轻轻拿起 因为真的很酥 一碰掉渣的酥
配一杯茶或者奶 一天来个三四块  美味又营养 养护头发还补肾  美容养颜 味道真的很香很香
Fall in love with this kind of taste
排骨抓饭
偷师新疆朋友做的非正宗抓饭
用料：
猪排骨
米
胡萝卜
洋葱
葡萄干
盐
酱油
孜然
油
做法：
胡萝卜切丝、块均可
洋葱切丝、块均可
正宗绿香妃洗净
猪排骨切块，锅内加凉水放入猪排加热去除浮沫，捞出沥干水分。锅内入油约三成热下羊排翻炒，倒入酱油上色，加入适量孜然粉、盐，倒温水没过排骨炖十分钟。
开锅，待汤汁基本收干放入洋葱、胡萝卜略炒。
米浸泡半小时
将翻炒过的食材放入电饭煲，注意：底部放排骨，中间米、胡萝卜、洋葱混合放入，加水与食材差不多高
电饭煲蒸半小时，出锅盛碗
白菜猪肉饺子
用料：
500g白菜
500克夹心肉
80张饺子皮
5片姜
3勺生抽
20克盐
1勺料酒
10克生粉
做法：
夹心肉剁碎，和小葱花和姜末混合一起
加上生粉，生抽，盐，顺时针搅拌
不停的搅拌，记住按同一个方向一直搅拌，中途可加入200毫升水，边加边搅拌，直到肉都起黏了，包出来肉非常嫩
将白菜剁碎，放盐腌制一会，直到将水分控干如果不行可以放冰箱15分钟再挤一次，效果杠杠滴，然后和肉沫拌在一起
这样我们的白菜猪肉饺子馅就做好了
将锅里水烧开，先包了两个饺子煮的吃的试试，一般我都会尽量清淡一点，这样如果确实清淡还可以加调料，结果呢味道特别赞，这样就无后顾之忧了
妥妥的，几十个饺子搞定了，饺子皮和馅儿比例恰当80个饺子左右，皮薄肉嫩，我一口气吃了十个
卡通汤圆之～白雪公主和7个小矮人
元宵吃汤圆喽～
用料：
80克三象糯米粉
适量水
8只＊5g芝麻馅
各色蔬菜粉
做法：
白色汤圆加一点红曲米粉，揉成肉色！肉色汤圆分成15g一个皮，包5g馅，共8只！多余的分成3-4g一个，用果蔬粉染色！别忘记还有一团黑色做眼睛头发！！
肉色，黑色，白色做眼睛鼻子胡子
带颜色的面团依次做头巾包在汤圆上，用水沾住
做法相同，完成造型！可以多揉点红色，多出来的面团可以做一个小苹果！
多出来的随便揉了一只美人猪，和两颗鹅卵石～
延展性超强，冷冻后不裂的好面团是做卡通汤圆的关键～
大合影！
百香果蛋糕
心血来潮做的  那叫一个酸
用料：
140克新鲜百香果汁去籽
3个鸡蛋
80克细砂糖
10克玉米油
75克面粉
做法：
鸡蛋蛋清蛋黄分离备用 盆里倒入果汁  油 20克白糖  筛入面粉搅拌均匀  加入蛋黄用蛋抽抽打均匀
烤箱预热  另外用一个无水无油的盆  倒入蛋白  60克白糖  几滴醋  用电动打蛋器打发成硬性发泡状态  
蛋糊里加入三分之一的蛋白  用蛋抽抽打均匀  然后把蛋糊倒入蛋白盆里  继续抽打 最后用刮刀翻拌均匀  
倒入准备好的纸模里  入烤箱烤20分钟
零失败的拔丝地瓜
老公超级爱吃的拔丝地瓜，每次去饭店必点，其实在家一块地瓜就能轻松搞定
用料：
1个红薯
适量油
1勺白糖
做法：
地瓜切滚刀块，下入水中煮熟
煮熟的地瓜冲个凉水澡，捞出控水备用
让每一块地瓜均匀的裹上淀粉。我用的是红薯粉
油温6成热下锅炸地瓜，炸至地瓜表皮酥脆捞出
炸好的地瓜备用
一勺白糖，一勺水，一点色拉油，开始炒糖色，由大泡炒至小泡，糖色颜色变成香油色即可。（用中小火）
糖色炒好，放入地瓜，迅速翻扮均匀，盛出就可以啦
又香又脆的拔丝地瓜完成咯，大家记得趁热吃哦
快速剥玉米粒
用料：
1根生/熟玉米
做法：
生的熟的玉米都可以，对半掰开，用刀切，具体切法封面视频很详细
[ 宿舍食谱 ] 鱼香杏鲍菇
厨房小白切菜好难
用料：
一个杏鲍菇
半根胡萝卜
一个青椒
两个干辣椒
若干豆瓣酱
少许糖
少许葱姜蒜
少许花椒
做法：
胡萝卜 青椒 杏鲍菇切丝备用
油热加花椒，香味出来后加葱姜蒜炒出香味
加干辣椒 豆瓣 炒出红油，加胡萝卜丝 青椒丝，炒熟
加入杏鲍菇翻炒，加糖，加盐
炒出汤，煮一会儿，即可
四川豆花
出门在外难得回家才能吃的到的豆花，嘴馋的我决定自己做。
用料：
200克黄豆
5-6斤水
2克盐卤
做法：
黄豆头一天晚上泡，第二天打浆刚好哦。
破壁机冷杯打浆，
4-5层的纱布过滤
2克盐卤，这个是打了一勺，太多了。这个要根据实际情况哦。
取一碗，盐卤加半碗豆浆稀释。再用大勺子打一些稀释后的盐卤水，慢慢的搅拌到煮开的豆浆里。
休息片刻…………
再重复刚刚的动作（第一次可以慢慢搅拌豆浆，后续只能再上面慢慢的、均匀的让盐卤水融入到豆浆里）
水都清澈后用漏勺压一压，但是不能太用力了。目的是让比较散的豆花聚在一起。
再舀去多余的水
第一次弄做的不够漂亮，切方块。
辣椒水是吃豆花的关键。辣椒水拌好了，豆花就美味了。这红油辣椒是之前就炸好的。
红油辣椒加入:葱花、蒜末、酱油、醋、芝麻油、花椒油、鸡精、盐（盐要比平时吃的多放点，豆花本身水份多且淡无味的）
大功告成，口水流一地了…………😝
孩子也爱吃，给他弄了没有辣椒的沾水。我们都吃了二碗饭哦。辣的真爽………
甜糯又香脆❗️空心麻团
每次早上经过早餐铺子，看到店家油锅里飘着的一个个圆滚滚的小芝麻团子都好馋啊😋

想想还是自己炸吧，主要还是自己家的油比较放心哈～

空心的窍门就是把浮起来的麻团压扁，等它变圆浮起后继续压扁，如此往复直至麻团表面金黄成型～
用料：
130克糯米粉
35克细砂糖
100克温水
适量芝麻
做法：
温水中加入细砂糖至糖完全溶解～
加入糯米粉，因糯米粉吸水性不同，可以根据实际情况增减～
和成一个软硬适中的面团～
每个20克左右均分成一个个小剂子～
表面可以粘一点水后在熟芝麻中滚一圈，用手攥紧，避免芝麻在炸的过程中脱落～
一个个粘好芝麻～
锅中加入油，没过麻团就可以，油四五成热时下入小团子，边缘有小泡泡冒出就差不多～
一个个放入锅中小火炸制，不要放太满，一会儿还需要空间膨胀变大～
炸到小团子一个个都飘起来之后就用漏网勺子之类的向下👇压小团子，不是压到油下面哈，而是压到锅底把它压变形，等它变圆后继续压扁多重复几次；也不要过于用力～
大约四五分钟之后炸至表面金黄，敲起来有脆脆的感觉就可以了，我放得有点挤了，不建议一次放这么多，受热不充分会容易炸不圆～
放在吸油纸上吸油开吃😋
咬开看看空心小麻团好好吃😋
👍简单易学烤面筋调料
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
用料：
根据自己买的面筋粉比例做面筋粉
面筋酱料汁配方如下↓
1勺粗辣椒粉
1勺细辣椒粉
1勺孜然粉
1勺白芝麻
小半勺（口味重的多加点）盐
1勺酱油
8勺左右菜籽油
做法：
1.碗中倒入材料
粗辣椒粉：细辣椒粉：孜然粉：白芝麻
1：1：1：1（四种比率一比一）
2.加入一点点盐，自己根据自己平时口味添加，这里是调味勺的小半勺左右添加的
3.加入一勺酱油搅拌均匀
4.锅中烧油，分三次倒入，搅拌均匀即可，香喷喷的
懒人肉蛋卷
其实肉馅是包馄饨剩下的(￣▽￣) 
真·懒人肉蛋卷
用料：
4个鸡蛋
140克左右猪肉
适量香菇
适量马蹄
适量生抽
适量盐
少许香油
适量白胡椒粉
适量食用油
做法：
肉馅：猪肉+马蹄+香菇搅碎，加白胡椒粉、盐、生抽、少许香油以及油拌匀。
鸡蛋打散，锅中倒油，小火摊鸡蛋皮。
鸡蛋皮倒在板上，将肉馅薄涂一层在蛋皮之上，均匀薄涂！
双手缓慢将铺好肉馅的蛋皮卷起
卷好后装盘，入蒸锅蒸15-20分钟
出锅后切段
即可✅
家常豆腐
用料：
北豆腐
玉米淀粉
葱
盐
花椒粉
做法：
豆腐切丁或小块，葱切成葱花，玉米淀粉加水调成水淀粉
油锅烧热，豆腐下锅，中火煎至各面金黄
水淀粉倒入锅中，然后下葱花、盐，烧至出锅前加入适量花椒粉
猪肉大葱包子
用料：
猪肉大葱馅儿：
350克猪肉
1只鸡蛋
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
4克盐
适量花椒水或花椒粉
1勺香油
适量姜末
1根大葱
面皮用料：
300普通面粉
3克酵母
180克清水
做法：
猪肉馅儿里加入所有调料，搅拌上劲儿
葱纵向划开几刀，切成葱花
把葱花拌入肉馅里
准备300克面粉
180克牛奶里加入酵母（这次用了牛奶试试口感，平时用清水就可以），搅拌化开
把面粉搅拌成絮状无干粉
抓匀，不用揉
把面团放入压面机压10遍
这是压了七八遍的样子，已经很光滑了
再轻轻揉成光滑的面团
盖上保鲜膜醒发10分钟
搓成长条
下剂
按圆
剩余的一点点面团不够做一个包子了，就把它搓一搓，揪成几份放在面剂中间按压一下
擀圆
来个特写
取一张面皮，手指弯曲形成一个小窝
把肉馅儿放进去
捏褶儿
捏到最后收口处形成一个圆形，再捏褶儿，收口越来越小
收口
醒发大约40分钟，上锅大火蒸8分钟，出锅
压面机压出来的面团特别紧实光滑，看切面就能看出来，蒸馒头的话比较有嚼头，弹弹的，我用的是小型的家用压面机，手动摇的那种，用习惯了也很好用
柠檬冰糖雪梨水
用料：
一个雪梨
适量冰糖
适量清水
柠檬两三片
做法：
雪梨，去皮，去胡，切小块
加入适量清水烧开，再熬二十分钟，加入冰糖继续熬至梨熟。
熬好的冰糖雪梨水要凉一下，水温下来再加入柠檬片。OK，柠檬冰糖雪梨水可以享用了。千万记得柠檬一定要雪梨水晾温再加，不然营养会流失。
西式黑椒牛扒
好的食材加上合适的烹调，在家也能自制牛扒大餐。提前腌制的牛扒，用多功能锅就能轻松煎制，适当的调味，简单的摆盘，加上配菜，媲美西餐厅的牛扒餐，收获生活大满足。
用料：
#主料
2块新鲜牛扒肉
#调味料
适量橄榄油
3g黑胡椒
1g海盐
#辅料
适量洋葱圈
适量柠檬
适量黑椒汁（可以调其他蘑菇汁之类的也可以不用，直接沾黑胡椒粉跟海盐）
做法：
把牛肉洗干净后沥干，用厨房纸吸干水份。
两面磨上黑胡椒粉和海盐，适当抹匀后再加入橄榄油，同样抹均匀。等个5到10分钟即可，不需要腌制太久(牛扒还是建议要清洗一下哦~）。
卡士多功能料理锅，选择平底煎盘，用高火烧热后放入牛扒。
中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。
煎几个洋葱圈来搭配，牛扒装盘后，淋上少许黑椒汁即可（牛扒已经有味道，可按喜好要不要加）。
用煎盘煎片吐司。
再煎个鸡蛋，用深锅煮好意面，拌上酱，很美味哦！
成品
巧克力小饼干超简单
用料：
250克低筋面粉
1个鸡蛋
12克安琪干酵母
15克食用油
20克糖
50克纯牛奶
做法：
加入糖 根据自己的口味调整
加入食用油 有黄油用黄油代替会更香
加入干酵母 先搅拌一下
搅拌后加入面粉
打入一个蛋
加半包牛奶 少量多次 一次不要加太多不然会变面糊
搅拌一下 不用搅拌成光滑的面团 差不多就可以
有保鲜膜的加保鲜膜 扎几个洞，没找到保鲜膜哪个塑料袋套上发酵半小时
发酵后倒一些面粉在手上避免粘手，揉成面团 做成喜欢的形状，我的太大了做小一点，可以在面团里面加些巧克力豆或者奥利奥碎，烤盘铺一层油纸或者锡纸放上去
上下火170℃烤20分钟左右 不同的烤箱时间不一样 最好烤脆一些
阿胶固元膏
阿胶美容养颜 补血 女人必备 每天10g
用料：
250g阿胶
黄酒
250g芝麻
250g红枣
250g核桃
250g桂圆肉
150g冰糖
做法：
买好阿胶和黄酒 敲碎 尽量碎一点 倒入黄酒浸泡2-3天即可。这些都要放在密封容器里
2天后将这些倒入锅里 大火使阿胶融化80% 大约2分钟 加入冰糖然后小火慢慢熬 不停搅拌大约40分钟 知道筷子提出有小三角
加入其它所有材料 赶紧搅拌 倒入铺有油纸用来定型容器中 用容器将这些压实 放凉
冷却后 放冰箱冷冻3小时 切片
完成
蒸山药
用料：
适量山药
适量紫薯
做法：
制作方法：取山药适量，去皮切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软香甜可口。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、南瓜山药粥等。
制作方法：将紫薯山药清蒸，紫薯碾成泥，山药包裹一层紫薯泥后切片，简单又美味。
西红柿鸡蛋打卤面
老爸的独家秘方～做法很简单的但是又很好吃，也不油腻，健康美味
用料：
个西红柿
个鸡蛋
份面条
半锅水
两勺鸡精
适量盐
一小颗葱
少许姜
做法：
半锅里凉水烧开，将面条放入

煮5-7分钟，煮到九分熟的时候关火放到一边备用
锅中倒少许油将鸡蛋炒至嫩黄色
然后盛出来备用
锅中倒少许油，将葱姜倒入炒香
放入西红柿，中小火慢慢炒，等到西红柿炒出汁来再把鸡蛋放进去
把面条盛出来，浇上西红柿鸡蛋的卤，美味的西红柿鸡蛋面就做好了。
翻沙芋
严维通老师教的烘焙课第四节
用料：
1.5斤（油榨过1斤）芋头
250ml水
350克白砂糖
1.5升油
30克葱花
1茶匙白醋
做法：
芋头切长条，葱切成葱花。
油温60度，大火下芋头榨至翻动有响声改小火。
榨好过筛控油，再复榨10秒。再次过筛控油，放一边备用。
油榨过的芋，一斤芋配7两白糖，竹花碗8分满的水（糖水比例1.5:1）另起锅煮至糖油起小泡时，加少许白醋、葱花（糖油滴水成团）倒入芋头，关火，（开风扇对着芋头）不停翻到出沙。
成品摆盘😍
蒸菜包肉
蒸蒸更健康！
用料：
1颗青菜
300g猪肉
酱汁
蒸鱼豉油
一点点胡萝卜
做法：
胡萝卜削皮，再削8根长条，青菜掰叶洗净，去掉菜帮子，水中加油盐，焯水
菜帮子切小块
菜帮子块和肉馅和匀（肉馅的作法详见煎饺菜谱）
焯好的胡萝卜条和菜叶捞出，过凉水
包！菜叶又大又小，所以每个肉馅量也不一（这其实有点影响），胡萝卜条其实只是菜叶包好肉后的装饰
上锅蒸！（母上大大的蒸锅，我来开光啦！！！）对了，可以淋些蒸鱼豉油
20～30分钟左右即可出锅！装盘！
抹茶红豆麻薯软欧
用料：
6只面团部分
270克高筋面粉
120克水
1只（中等大小）鸡蛋
15克抹茶粉
35克细砂糖
4克酵母
25克黄油
麻薯馅
100克糯米粉
30克玉米淀粉
160克水
50克糖
15克玉米油
150克蜜红豆
做法：
把面团部分所有材料放入面包机桶中，开启面包机，搅拌至光滑放入黄油25g，揉好后进行第一次发酵，发到2～2.5倍大。面团一发完成，排气，平均分成6份，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
麻薯部分：把所有材料搅拌至无颗粒状态，盖上保鲜膜，用大火蒸20分钟至凝固。放凉20分钟后搅匀，再把麻薯平均分成6份，揉圆盖保鲜膜备用。
红豆我用的是市售的蜜红豆，平均分成6等份。
麻薯擀成椭圆形，面团擀成椭圆形，把麻薯放在擀好的面片上，再加上蜜红豆，从上往下卷起来，封口，开始第二次发酵。二次发酵完成后面团上过筛一层高筋面粉，切出割痕。
烤箱预热10分钟，参考温度上下180°，15分钟。
红烧肉焖蛋
用料：
克五花肉500
若干个鹌鹑蛋
2-3片姜
1勺料酒
半勺老抽
2勺生抽
克盐
做法：
备好材料
锅里放冰糖炒糖色，放入五花肉煸炒出油
加入豆腐扣鹌鹑蛋，20分钟就好啦
烤鸡爪（熟烤）
东北烧烤必点烤鸡爪，外酥里嫩
自己家用烤箱也能做出好吃的鸡爪
用料：
只鸡爪
勺烧烤粉
片香叶
个八角
克盐
孜然
芝麻
做法：
将买回来的生鸡爪煮熟，煮的时候根据口味调味，我是用最基本的做法做的，加的八角，盐，香叶等，想吃辣口味可以用辣汤煮鸡爪（方便面汤或者火锅辣汤就不错😁嘿嘿）。煮至熟透（我喜欢烂乎一点的）
将煮好的鸡爪放在铺好吸油纸的烤盘上
烤箱上下管200度预热8分钟，在鸡爪上撒上烧烤粉，放入烤箱烤10分钟，再将鸡爪翻面撒上烧烤粉再烤10分钟
取出装盘撒上孜然，芝麻，咬一口外酥里嫩，好吃的烤鸡爪做好了
炝莲白
最近超级爱做菜，晚上做了鸡叉炖土豆，在配个爽口的炝莲白解解腻，很不错呦，下饭！
用料：
1个大头菜
少许花椒
3-5个干辣椒
3瓣蒜
少许鸡精，盐，生抽，醋，糖
做法：
1.把大头菜对切两半，去掉中间的硬心，然后手撕大块，洗后控干。
2.大蒜去皮后切碎。
3.热锅凉油小火放入花椒，炒出香味后，放入辣椒，在放入蒜末翻炒。
3.倒入大头菜，改大火翻炒，至变软，加少许生抽，（看别人做的说的是分3次加入鲜贝露，没有那个，用了点生抽和蚝油）盐，少许糖，继续翻炒。
4.快好的时候放点醋，鸡精，就可以出锅了
很简单的哦，又很快速。
油塌馍馍
方言翻译出来的油塌馍馍，其实就类似鸡蛋饼啦！简单易做，味道又好！大爱面食~
用料：
火腿丁面粉
食盐葱花
鸡蛋鸡精
做法：
面粉一碗，打入一只鸡蛋，加适量水，食盐、搅拌成面糊备用。
火腿肠切成丁，葱切小段，加入到面糊中搅拌均匀。
煎锅烧热倒入食用油。
油6成热时用勺子舀面糊倒入煎锅内，面粉可以稍微厚点，摊匀，中火慢慢煎。
一面煎黄后翻到另外一面继续煎。煎至两面金黄。
面饼切开装盘就完成了。香喷喷、热乎乎，味道好极了
小白都能一次成功的美味水煮萝卜丝
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，天冷了，小伙伴们都做起来吧～～这道菜是老妈的拿手菜，老妈又是跟开过酒店的二姨学的。食材真的超简单，并且清淡可口，超好吃，我一个重口味的人都觉得好吃😋每次我都能吃好多。看了下厨房没有这个菜谱，今天特意出一个菜谱，我妈负责做，我负责拍照写食谱。
用料：
1根白萝卜
1根火腿肠
4瓣大蒜
适量生姜
2根小葱
适量干花椒
适量干辣椒
适量食用油
适量盐
适量鸡精或鸡粉
做法：
原料如图，大蒜、小葱、生姜切末（生姜也可切条或切块后期好挑选出来），干辣椒切段，火腿肠切细丝。
白萝卜去皮，从切面切圆形薄片，再切细丝。这一步就考验刀工了😂
来一张动态切丝图
锅里清水煮沸，再倒入萝卜丝淖水，大约1分钟。
准备一锅冷水，把淖水后的萝卜丝盛入过一遍凉水再沥掉水。
另起一锅冷水，放入适量盐。
再倒入刚刚的萝卜丝。
煮沸尝一下咸淡，再放入适量鸡精或鸡粉拌匀。
将萝卜丝连同水一起盛入汤碗，放上火腿肠丝、蒜末、姜末、葱末、干辣椒。
锅烧热，倒入适量食用油烧热后放入花椒炸香。
炸香的油趁热浇在辣椒和佐料上，这一步可以像我一样将花椒过滤掉。
一碗香喷喷的水煮萝卜丝就做成啦～
再来一张图，是不是很诱人😍
菠菜鸡蛋宽面
蘸料在之前酸汤面中写过 是一个样子滴～（1⃣️准备芝麻 葱末 蒜末 蘸水辣2⃣️麻油 食用油烧热倒入第一步3⃣️搅拌均匀 加入适量醋 味极鲜）
用料：
菠菜
鸡蛋
葱
盐
面粉
蒜
芝麻
蘸水辣
麻油
食用油
醋
味极鲜
做法：
菠菜洗净
焯水
打入两个鸡蛋
搅拌机搅碎
加入面粉 揉成光滑的面团 醒十分钟
擀成大饼 切成宽度均匀的面条
锅中加少许盐 烧开水 准备下面
出锅
搭配万能蘸料 把春天都吃掉～
洋葱水晶粉
水晶粉晶莹透明，柔软弹滑，入口醇香爽口，水晶粉久煮不浑汤，不粘连，粉丝或粉皮，不论是炒，炖、拌，它能吸入各种调料和汤汁的味道，属于色香味菜肴。
用料：
90克水晶粉1袋
适量食用油
数粒花椒
半根大葱段
3个小米椒
15克5克5克生抽.酱油.美极鲜
适量鲜汤或热水
100克洋葱
4根绿韭菜
几滴醋
做法：
水晶粉丝1袋，粉丝长度18㎝，锅中加水放粉丝，水开后煮7分钟，在凉水泡几分钟滤出备用，泡透的粉丝会涨发很多
小米椒、大葱切小段，洋葱切细条，韭菜切小段，生抽、酱油、美极鲜混合，花椒备用
锅烧热，倒油稍微多点，小火放花椒炸香，放葱段、小米椒炒几下
倒入混合好的生抽，加适量鲜汤中火烧开
下入粉丝翻炒入味
下洋葱，再来几滴醋翻炒均匀
最后放入韭菜段、炒匀出锅！
味道好！
家宴-超级开胃酸辣汤
好久没有邀请我的大宝贝和天使好朋友来家里吃饭了，大宝贝因为带娃，天天在家里，希望她也有出来走动走动的机会，就做了这简单的几个菜。
用料：
朵木耳
朵香菇
个鸡蛋
勺生抽
木耳
长条菇
做法：
起锅，烧油，放西红柿，炒出汁，放入两碗热水，加入长条菇（不懂叫啥，就是白色的长长的细细的菇）、木耳、香菇，最后放入鸡蛋
加盐加生抽加醋，出锅，一下被干空，她们吃的开心，我也超级开心^_^
藕夹
湖北菜
用料：
藕
肉馅
盐
香葱
胡椒粉
酱油
蛋
面粉
做法：
藕切片，当中不要切断中间好夹肉，肉馅和调肉丸一样。面糊调着可以上浆，里面加少许盐，一个蛋。
青红椒小炒肉丝鱿鱼
用料：
一小块瘦肉
2个鱿鱼
4个青椒 红椒
适量葱姜蒜
适量盐 生抽 料酒
做法：
青红椒去籽切块 肉切丝 鱿鱼泡软后切条，我用的是小鱿鱼不是那种大的 鱿鱼可以多放一个的 我放的两个有点少了
葱 切长段， 姜蒜切末
猪肉加淀粉 料酒 生抽 腌十分钟
热锅冷油 加热 放姜蒜爆香 加入肉丝鱿鱼炒至肉变色 鱿鱼成卷 加入青红椒 迅速翻炒至断生 调入适量盐 生抽 
放葱段 出锅装盘
煎溏心蛋烤吐司
全程3分钟即可完成的美味早餐
用料：
1片切片吐司
1个鸡蛋
少许盐
做法：
吐司片用勺子挖一个圆形，将镂空吐司和挖出来的圆片一起放进电饼铛，上下火同时加热。
等电饼铛开始冒水汽后，把吐司翻面，在镂空处打入一个鸡蛋，加少许盐。盖好电饼铛上盖，上下火都可以关闭了（利用余热，防止火候过大），等待大量水汽冒出，即可开盖享用啦！
溏心煎蛋+烤吐司完成，搭配咖啡味道更佳哦！
红豆糕
简单又好吃，不需要怎么倒腾，也不用发酵，喜欢甜食的可以走起
用料：
200克红豆
300克糯米粉
100克红糖
适量白糖
做法：
红豆煮熟捞出，红糖化开，白糖，糯米粉用红豆水拌成粘稠状倒入盘子，底部要先刷一层油不让会粘住，在灶台上震几下去气泡，上锅蒸30分钟像蒸包子一样火候就行
蒸好等表面一层放凉了倒扣，这个要挺久的，要凉了才能出来
切条切块就能吃了
西葫芦炒虾皮
用料：
1个西葫芦
一小把虾皮
植物油
葱末
盐
黄酒
做法：
西葫芦洗净，切成薄片。
虾皮洗净后控干水分。
葱切末备用。
油锅烧至温热下虾皮和葱末，中火炒出香味后，加入西葫芦片，旺火快炒，淋些许的黄酒，炒至西葫芦变软后加盐调味即可。
芥兰炒饭
用料：
适量芥兰
7朵香菇
适量五花肉
适量肉饼
适量盐
1勺沙茶酱
做法：
先把材料切好
锅加热把肉放进去热出油，直到变得焦黄
再把肉饼跟蘑菇倒进去炒
把菜倒进去翻炒均匀，下点盐跟沙茶酱
最后把饭倒进去炒均匀就好了
剁辣椒嫩笋尖
在家乡到处都会有毛竹，山里、地边、屋后，哪哪都有，土生土长的我，知道哪里是没有任何污染的，哪里是不可取的。小时候家里穷，谁家都穷😁，连毛竹都被砍了当柴火烧了，都不知道这个笋还是能吃的，现在知道，不仅能吃，还是美味的山珍👍。
用料：
8片姜
1小勺盐
10粒小冰糖
若干毛竹笋
2勺剁辣椒
1小撮辣椒粉
做法：
采来新鲜竹笋若干，剥干净，去掉坏的和老的，只取嫩尖部位即可。
将竹笋按纹理切成条状或者自己喜欢的形状，怕有涩味，所以用清水浸泡了3个小时。
竹笋捞出挤干水份，然后起锅烧一锅热水，水开后将竹笋焯水烫2分钟。
焯两分钟后捞起。
捞起后用清水冲洗数遍。
清洗后的竹笋沥干水分，加入植物油、干辣椒、剁辣椒、冰糖搅拌均匀。
搅拌后装坛子，密封，半个月就可以实用啦。
松茸虫草花花胶瘦肉汤
给自己的滋补
用料：
1克虫草花
1 0克瘦肉
5克花胶
1片姜
5克松茸   
1克盐巴
做法：
材料备齐
没有
汤成
红烧羊肉豆腐
用料：
羊肩肉or腿肉
豆腐
胡萝卜
洋葱
葱姜蒜
油
糖
生抽
料酒
做法：
羊肉，豆腐，胡萝卜切块
热锅加油，加糖，融成糖浆
放羊肉进去炒，裹上糖浆（不用担心会甜，想想红烧肉）
把胡萝卜和豆腐以外的料丢进去翻炒
加水淹没过羊肉。加盖。水烧开后转中火炖个15-20分钟，（时间长度视羊肉份量）
加豆腐 胡萝卜继续烧，开盖收汁。但不一定需要收干，收到想吃为止
菠萝咕咾肉
用料：
2大匙醪糟汁
6两里脊肉
3两菠萝
一个青椒
一个红椒
1茶匙淀粉
3大匙面粉
一个鸡蛋
1大匙料酒
1茶匙盐
3茶匙糖
3大匙番茄酱
2茶匙柠檬汁
2大匙水淀粉
做法：
猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，一匙淀粉抓匀，腌制30分钟左右
一个鸡蛋，加一小搓盐，一匙料酒，少许鸡精打散
在打散的蛋液中加入3大匙面粉，打成稀面糊（提起手搅有液体均匀流下即可）
将腌制好的里脊肉放入搅匀挂糊
锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄，捞出
大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型
青椒红椒分别切成片备用
菠萝切成小块，浸盐水备用
下面就是让你的咕咾肉与众不同的地方了，秘诀就在于——醪糟汁
将醪糟米滤出去，留下醪糟汁大约2大匙，加1匙盐，3茶匙糖，2茶匙浓缩柠檬汁（或白醋）调成碗汁
锅中烧热油至7成热，倒入3大匙的番茄酱，炒出红油，加入碗汁炒匀后，最后加入水淀粉勾芡
芡汁浓一些后倒入菠萝翻匀，加入青红椒，最后倒入里脊肉块翻炒均匀，即可出锅
新手健康食品烤箱版香菇鸡肉丸(拒绝油炸，丸子汤，大锅菜都可以用)
丸子不一定都得油炸，烤箱也可以做。大锅菜里不放丸子，总感觉少点啥～
用料：
1个鸡蛋
1块鸡胸肉
6朵香菇
适量料酒
适量黑胡椒
适量盐
适量十三香
适量姜
做法：
鸡肉加姜剁碎
香菇剁碎(这会儿可以把烤箱上下管200度预热五分钟)
把所有材料放一起拌匀
用勺子弄成圆形摆放好，放入烤箱上下管200度烤十分钟，翻面再烤十分钟就可以了
完工
【鲜蔬烩饼】
说起来，烩菜就一个主要特点：杂。

什么食材的搭配，一般不讲究，只要不是不能一同吃的就成。最最简单的一种，便是三两种蔬菜搭着饼皮丝煮一煮。

让各种食材的味儿在锅里慢慢交汇，然后将最醇厚的汁水渗进饼皮。当饼皮从稍干硬的状态到了香软多汁的层次，就可以出锅了。

我今天做的这道，食材的挑选很随意，还放了些许猪肉末增香、提鲜，没有的也可以不放。要实在是想那种脂香味，可以把植物油换成猪油。

至于做法上有什么讲究，的确有那么一点。如果放的蔬菜都不怎么能炒出汁水，就需要加水。但不宜太多，容易把饼皮丝煮得格外烂，口感会黏糊糊的。

如果选的蔬菜是水分比较多的，比如说番茄，清水则可以少放一些或者不放~
用料：
1张手抓饼
1个番茄
1/3个包菜
150g猪肉末
1/3根大葱
适量油
10粒花椒粒
2g孜然粒
15g料酒
3g白糖
3g盐
15g生抽
少许白芝麻
做法：
将1/3根大葱切成厚片；1/3个包菜切成丝；1个番茄切成丁备用
将1张手抓饼放入热锅中烙至两面金黄
再切成条状备用
往热锅中倒入适量油，下大葱、10粒花椒和2g孜然粒爆香
加入150g猪肉末翻炒至变色
往锅里倒入15g料酒翻炒均匀
再倒入3g白糖翻炒均匀
倒入包菜丝和番茄丁翻炒均匀
再加入15g生抽和3g盐翻炒均匀
倒入第2步的手抓饼条翻炒均匀
最后撒上白芝麻即可
荷兰豆炒腊肠
用料：
80克荷兰豆
2根香肠
3克油
1勺剁辣椒
1克盐
适量水
做法：
1、香肠切薄片，荷兰豆一分为二。起锅下油，香肠冷油下锅，翻炒两分钟将香肠的油熬出来一部分。
2、将香肠扒拉到一边空出油来，荷兰豆下锅加盐，将荷兰豆单独翻炒一分钟后加剁辣椒然后和香肠混匀。继续翻炒半分钟后加一丢丢水，水烧干后关火出锅。
巴斯克焦烧芝士蛋糕【超级简单】【无敌美味】
【巴斯克烤芝士蛋糕】
可能是现在全网最火的蛋糕了
来自西班牙巴斯克地区
外皮焦香，内心柔软细腻
斑点、凹陷、开裂都是它的颜值
芝士味超级浓郁，适合配黑咖啡或红茶
无需打发、适合新手、难度系数为零
这是我看了无数个巴斯克芝士蛋糕的方子，多次试验出来的食谱，
希望大家能够一次成功！
用料：
350克奶油奶酪
3个鸡蛋
130克淡奶油
100克细砂糖
1克盐
6克香草精
做法：
把所有的材料都准备好，鸡蛋和奶油奶酪需要在室温放置几个小时，等奶油奶酪变软再开始操作。奶油奶酪我用的是kiri。奶油我用的雀巢。烤箱上下火230度，提前预热，因为这个蛋糕制作过程很快。
将细砂糖和盐倒入奶油奶酪用刮刀压拌均匀，搅到顺滑状态。
把淡奶油倒入奶酪糊，搅拌均匀。
分三次把鸡蛋加进去搅拌均匀。可以用蛋抽打发，如果用打蛋器的话，低速20秒就可以。
加入香草精，搅拌均匀。
六寸模具铺好烘焙纸，将芝士糊倒入。芝士糊应该是非常顺滑的，如果有气泡轻轻震两下。
把模具放入烤箱中层。烤箱230度上下火烤30分钟，如果喜欢流心的话，可以烤25分钟。最后几分钟，要随时观察芝士蛋糕表面的状态，要烤到焦糖色，但是不要烤糊。可以随自己的喜好，既然是焦烧芝士蛋糕，就一定要有焦糖的颜色，吃起来才会有焦香的味道。 No color no flavor。
烤完以后会有裂痕、斑点、塌陷都没有关系，就是这个蛋糕的风味所在。把蛋糕密封好，连模具一起放入冰箱冷藏一晚。冷藏以后风味更佳。
冷藏后取出，摆盘不需要任何装饰，因为巴斯克烤芝士蛋糕就是这种纯朴的状态。表面的斑点就很美了😄
切开后，里面的组织是很细腻柔软的。外皮略硬，有焦糖的味道。我喜欢配黑咖啡或者红茶，虽然味道很好，但是热量也很高，所以吃的时候要控制一下分量，吃完了以后多多运动就可以了。
这绝对是我做过的最简单的芝士蛋糕了。这个蛋糕也被称为零失败、最适合新手的蛋糕。做一个和家人一起分享吧。
万能油辣子
用料：
100克辣椒面
70克芝麻
20克洋葱
20克大葱
3根香菜
5根小葱
15克姜
700克菜油
做法：
将三种辣椒剪成1-1.5cm的段，分别单独炒制，小火冷油（菜油）慢炒至嘎嘣脆！用手轻轻掐可以轻松捏烂备用！
将三种辣椒剪成1-1.5cm的段，分别单独炒制，小火冷油（菜油）慢炒至嘎嘣脆！用手轻轻掐可以轻松捏烂备用！
将三种辣椒剪成1-1.5cm的段，分别单独炒制，小火冷油（菜油）慢炒至嘎嘣脆！用手轻轻掐可以轻松捏烂备用！
已炒制完成✅的三款辣椒！
用石臼将炒好的辣椒节全部盅碎！
锅里倒入700g油，冷油放五款蔬菜（小葱 香菜 洋葱 姜 大葱）！炸至金黄色（注意⚠️防止炸糊）捞出残渣！继续油温加热制直冒青烟（8成热）关火！
盛一大勺油倒入芝麻，待芝麻炸制漂浮后浇入辣椒面中搅拌，接着再浇一勺油加入芝麻倒入辣椒油里拌匀，热油降至不再冒青烟后，低温油全部倒入辣椒油里。将做好的辣椒油搅拌均匀，冷却72小时后即可！香喷喷的油辣子就完成了！注意⚠️放置一天后使用效果更佳，红油的颜色也会更加红润！
培育豌豆苗
豌豆苗又名安豆苗也叫龙须菜。
蜿豆苗是从种子萌芽而生长的芽苗，生长周期短，一般只需要几天就长成的嫩苗，无士培育而成的有机蔬菜，不含任何有害物质，连肥料都不用的绿色蔬菜，全靠每天几次洒水，等长到一定高度时，可以割掉留一点根，让它再次生长。
用料：
50g豌豆
一个带托盘篮子
两张纸
一个喷壶
做法：
先把烂的豆子选出来，再泡豆子，大概泡12个小时，在篮子上铺上一张纸，再在上面洒上水，要让纸湿透，然后把泡好的豆均匀的放上去，不要太挤，不然会影响发出的芽，然后在豆上面放一张纸，洒上水，每天洒水2-3次，每次洒的水要让豆、纸湿，等长出茎后在托盘里装水，水不能泡到豆，防止豆霉变。

 第一天，刚刚泡好的豆子，放到篮子里。

第二天
第三天
第四天
第十天
收割后
南瓜燕麦松饼
健康又快手的早餐！

原菜谱：Maegan - The BakerMama
用料：
25gRolled Oats 燕麦
50g熟南瓜
1颗鸡蛋
少许蜂蜜
做法：
把全部材料放进调理机里搅匀。
平底锅倒油热锅，把搅匀后的面糊放进平底锅煎成小圆型。每面煎2-3分钟直到成褐色即可。
煎好的松饼可加蜂蜜或水果点缀。
馄饨皮葱油饼
我家里习惯屯馄饨，因为实在方便，我自己也喜欢吃。但毕竟很多时候都是阿姨包馄饨，轮到自己操刀的时候我经常断不准馅儿和皮的比例，这次失误严重，多了不少馄饨皮。于是，拜习了不同大神的分享，有了自己这个小白版本。
用料：
4张/饼馄饨皮
1大把葱
适量盐
适量胡椒粉
适量橄榄油
1个鸡蛋
2片培根
1小碗矿泉水
做法：
小葱切末，拌入适量胡椒粉和盐（喜欢胡椒味的多放点），准备好油葫芦，一小碗矿泉水（馄饨皮四张重叠的边缘，我会用水抹一下，就都黏在一起了）
在铺平的皮上抹油，撒上葱花，个人感觉我这个分量够多了
沿长边卷起来，变成一长条
再绕圈圈
如来神掌✋压成饼，我压成了薄饼，四张馄饨皮做成了直径约15厘米的饼。
如果不是直接吃，我是用硅油纸包一下，这样饼和饼就不会黏在一起，放速冻。
我就这样放起来，想吃的时候拿出来就好。非常方便。
因为馄饨皮跟自己和面做饼还是不一样，我们家里人并不是喜欢吃那种硬硬脆脆油炸的口感，还是比较喜欢松软的口感。于是，我就先热锅，下饼，加入两勺纯净水，盖锅盖，给饼蒸个桑拿。这样饼就软了。同时，我觉得一张饼略薄，所以就准备两张叠一起。
一个鸡蛋打下去，捣碎。
我在捣碎的鸡蛋里加入了事先煎好的培根碎。这时候重口味的可以加自己喜欢的调料，如：老干妈啥的
盖上另外一块饼，正反面烘干，鸡蛋不再流黄，就可以了。（喜欢松脆的，那就煎一下。）
煎饼流出来的鸡蛋我配着多出来的培根直接放在饼上。娃表示也很好吃。我自己喜欢在表面撒上黑胡椒碎再吃。
如果不喜欢加馅料的，桑拿做的图片里的状态后，两块饼叠加。
正反面都再烘一下。必须小火噢。
看到略有金黄，我就出锅了。 可以沾番茄酱、蛋黄酱或者甜面酱吃。
质感如图。
狮子座亚麻籽面包
屠夫同学请我分享这个面包的做法，其实我也是看别人的方子，而且只是单纯为了解决自己吃早饭的问题而做的，所以没有卖相，没有添加剂，没有任何利益关系～至于上面这个名字，咳咳咳……反正只是给某人看一眼，没打算做其他用途～就这样吧。🤪
用料：
一个屠夫
一双小胖手
15克亚麻籽
350克高筋面粉
230克水
5克酵母
3克糖
3克盐
适量黄油
克橄榄油20
做法：
酵母粉和糖加入温水中（50度以下）5-10分钟后备用；
面粉加入上步骤中的酵母水，亚麻籽，橄榄油，搅拌成面团，揉一会再加入盐防止盐抑制酵母发酵；继续揉（用你的小胖手使劲反复不停揉至少十五分钟）
小胖手取一个盆，底部和周围涂一层黄油，放入面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时以上，用手指沾面粉戳一下面团，凹下去但没有塌陷也没明显恢复就发好了；
小胖手取出面团放到案板上，用小胖手按压排出空气；
按压后的面饼，小胖手把它左右对折成矩形，旋转90°再左右对折成如图面团，整一下形，放到烹饪纸（下面撒一点面粉）转到烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵20-40分钟
二次发酵后，小胖手在面团表面撒一点水，撒一些面粉，然后小胖手用刀（特别锋利吹气断发那种）在上面随意划口子～
烤盘入烤箱，烤箱预热220℃，烤箱底部加一点水（或者放一碗水），烤盘放入烤箱中部，20～25分钟，再200℃烤10分钟，观察颜色深浅你自己选～就烤好了
怎么吃自己随意啦～不过美式煎蛋加美式咖啡加这个面包还真的是挺搭的。
奶香百合栗蓉羹
懒人自有懒招，但也绝对是事半功倍的妙招，一小碗奶香百合栗蓉羹，不用我说也是好处多多，且老少皆宜，你还等什么呢？
用料：
玉米
板栗
百合
成人奶酪或者儿童奶酪
做法：
准备材料：玉米，板栗，百合，成人奶酪或者儿童奶酪。（也可以加入你喜欢的时令食材）
将一半百合，一部分玉米粒，剥壳板栗放入锅中煮20分钟。（先将板栗和玉米放入，后放入百合)
煮好后用搅拌机将所有材料搅拌成泥。（这个过程要加入适量牛奶和水）
搅拌好后盛出拌入奶酪，将另外的百合放上栗蓉做摆设，即可
虾仁大馄饨
早餐
用料：
半斤手拨河虾
1斤猪肉
2斤青菜
一大把葱
做法：
所有食材各种刀功剁碎
放入橄榄油和猪油搅拌
韩式泡菜饺
爽快不油腻，带有泡菜微辣的口感，很好吃哦。
用料：
150g牛肉
250g北豆腐
300g韩国泡菜
10g香葱
5g姜
40g新鲜香菇
10g生抽
10g香油
5g料酒
3g盐
3g胡椒粉
500g饺子皮
做法：
准备好所有食材；
牛肉剁成牛肉馅，豆腐放入纱布中包紧挤出多余水分后碾碎，辣白菜切碎，葱切碎，姜切碎、香菇切成小丁；
牛肉馅加入料酒、酱油、香油、姜末朝一个方向搅拌均匀，再放入豆腐碎、香菇丁、泡菜碎拌匀，馅料在包之前再放入盐、黑胡椒粉调味，避免出水；
取适量的馅料居中放在饺子皮上，先对折饺子皮，使两层皮粘到一起，然后从一端捏到另外一端，如果饺子皮比较干，可以在饺子皮边缘点上少许水再捏。
蒸箱水盒装满纯净水，食物放入蒸箱下层，100℃蒸14分钟。
油炸鲜蘑菇，恩恩厨房
鲜香菇，好好吃，点击关注恩恩厨房微笑😊
用料：
适量鲜蘑菇，
适量面粉
一个鸡蛋
一点点水
做法：
洗干净，挤干水，撕成两半
鲜蘑菇，加入，面粉，鸡蛋，盐，花椒，几颗鸡精，酱油一点点，一点点水，搅拌均匀，
搅拌均匀后
有烧热，中火炸，炸至金黄，
起锅，开吃，鲜香菇很吸油，沾上辣椒水，生菜包起，👏好好吃
宝宝辅食♥白菜猪肉卷
独家辅食♥宝宝白菜猪肉卷
适合10个月以上宝贝
用料：
5个菜叶大白菜
适量猪肉
3朵木耳
适量胡萝卜
2朵香菇
适量芝麻油
一小勺银鱼粉
做法：
肉和菜放到料理机，打成泥状
锅里烧开水，把大白菜菜叶放进去煮软
打好的肉馅加入一小勺(宝宝吃饭的小勺)银鱼粉，适量芝麻油，搅拌均匀，打上劲儿。
白菜，肉馅，准备好，开始包
把肉馅放到白菜上面，包起来，把两边窝到里面，卷好
做好后放到盘里上锅蒸，大火烧开，小火蒸15分钟，关火稍微闷一会。
完成，营养丰富的一道辅食做好啦！
每天直播一道宝宝辅食，完全免费，想学习的宝妈可以加微信Shirley5775咨询。
豆腐虾仁羹
比起汤，感觉羹更适合冬天，因为不太容易凉，慢慢喝着特别暖心。嫩豆腐很适合做羹，宁波人管做羹叫“转浆”，其实满形象，因为最后勾芡时候要不停轻缓地转动搅拌。豆腐肉丝/肉末羹在家时候爸妈常做（不过我爸经常把肉丝切成肉块，男人也真的是太糙了╮(╯_╰)╭），印象比较深的还有诸暨名菜西施豆腐，也是极难忘的好滋味。

豆腐虾仁羹是我最喜欢的家常菜之一。简单易做不费时，而且非常健康，滑滑嫩嫩的豆腐配上脆脆的鲜虾仁，撒点蔬菜粒，简直是一碗小清新。国内差不多入冬了，正是喝这羹的好时候，只是在悉尼35度的天喝这样的羹真的有点拼::>_<::
用料：
一盒嫩豆腐
10-15只虾仁
适量蔬菜粒
高汤（可选）
生粉
盐
少许料酒
做法：
虾仁洗净后加一点料酒抓一抓腌一小会，豆腐用刀划成方块，蔬菜粒解冻备用。
汤锅将水烧开，转小火，把切好的豆腐块扣进去，烫2分钟左右，关火，把豆腐捞出备用。
干净的汤锅加入高汤或清水，煮开后转中火，倒入烫好的豆腐，煮两分钟左右，放入虾仁，继续中火煮，直到虾仁快煮熟，加蔬菜粒。
用盐调味，转小火，小碗里生粉加水调匀后缓缓倒入汤中，一边倒一边小心地用汤勺划圈搅拌，注意尽量不要弄碎豆腐，达到想要的浓稠度即可。
“随意”大酱汤
用料：
勺大酱汤专用酱
个西葫芦
块北豆腐
个土豆
把豆芽
碗淘米水/有机玉米粉
朵香菇 
葱 姜 蒜
勺辣酱
克蛤蜊/虾
辣白菜
做法：
准备材料
如果有辣白菜也可以加一些 口感会很好
葱姜蒜烧开水 用淘米水/开锅后加玉米粉 
水开后加入大酱汤
再开后放入所有调料和食材
如果没用淘米水也可以放一些玉米粉 我就是不小心把淘米水倒掉了 所有就想当然加了这个
口重的话还可以加一点辣酱 我加了这些调料后就没有加盐了
如果像我一样用了养生壶 也可以一直和热汤 可以假装在用石锅吧 
自己觉得和外面卖的口感差不多 算是成功的 虽然第一次做
什锦果蔬汁
那个24小时都像在桑拿的夏天，我就是靠着各种果蔬汁活着😁一个月不到瘦了八斤，朋友看了好心疼的说，都说我是在喂马！！！其实每款都超好喝诶
用料：
水果
果蔬
蜂蜜
优格
益力多
牛奶
做法：
这个是纯火龙果 便秘有宿便的朋友可以试试 ^_^我不便秘 所以那天喝了未免也过于通常了些-_-#
猕猴桃➕火龙果➕番茄➕一小杯优格
番茄➕熟胡萝卜➕蜂蜜
香蕉➕去了皮核的雪梨➕一点点优格
半个熟紫薯肉➕番茄➕泡开的红枣肉
纯番茄汁
番茄➕益力多两瓶
火龙果➕橙肉➕蜂蜜
去皮黄瓜➕香梨➕益力多
熟紫薯肉➕优格
黄瓜➕优格➕蜂蜜 点缀两片莲雾
番茄➕泡开的红枣肉8粒➕泡开的枸杞➕益力多
海鲜菇豆腐汤
饭前加一碗清淡的蘑菇汤，不错。
用料：
海鲜菇
豆腐
姜
枸杞
黄芪
鸡精
盐
做法：
砂锅放入适量水、海鲜菇、豆腐条、枸杞、黄芪。
大火开锅后，小火熬30-40分钟。
放入鸡精、盐适量，即可。
干白菜猪肉菜团子
榨油剩下的花生粉加上去年晒的干白菜，又用了点玉米面，最普通的食材，不一般的味道，超赞！
用料：
3份玉米面
1份榨油后花生粉（可不加）
适量酵母
适量碱面
肉馅
1斤猪肉馅（馅）
泡发后1斤半小白菜干（馅）
1勺老抽（馅）
2勺生抽（馅）
适量盐（馅）
1勺鸡汁（馅）
1勺甜面酱（馅）
半勺糖
1勺白酒
1勺大地鱼粉（可不加）
1勺鱼露（馅）可不加
做法：
玉米面用开水和成没有干粉状，放入酵母和花生粉和匀，发酵1小时以上
把小白菜干泡发切碎，肉馅放入油锅中煸炒发白。和所有的馅料拌匀
发酵好的玉米面放些碱面揉匀，拿一些放手中压平，包上馅，整理成圆形。
蒸锅放水烧开后放入包好的菜团子，上气后视团子大小蒸20到25分钟，出锅开呲喽。
酸汤麻辣豆腐鱼
这是有一次旅行的时候走到某个地方 由于那里地势偏远交通不便，但是附近山水很好 我被那里吸引住了。于是就在这边玩耍的时候忘了时间。不知不觉的天已黑没办法，只好在当地居民家中露营。当晚就煮的这个菜，这是他们平时最喜欢吃的菜 做起来简单又容易下饭。我吃了一次被它深深地吸引住了。我问他这是什么鱼，他说这是自己田里面养的？味道却优其的独特 跟城里面的完全不一样。于是下来我像老伯问了问做法，回来就试试做了一下，感觉都还不错的，
用料：
数条鲫鱼（什么鱼都可以）
适量盐
适量姜蒜 
适量水海椒
2个豆腐 （老 嫩都行）
适量泡椒 
适量红酸汤
适量花椒 
适量菜油
做法：
菜油烧至八成热 放入姜蒜爆炒 后加入泡椒炒 再放入水海掓后放入水 煮沸 放入鱼后放豆腐 即可 
魚 可以切块 或片 【小鱼也行）洗净 放入容器中加适量盐 酱油 调味 也可加点豆粉 看自己喜欢
天门传统蒸菜藕压桌
用料：
1节藕
2勺耗油                             
3勺蒸菜粉
做法：
把一节藕（老一点有粉浆最好）切成丁，加两勺耗油拌匀腌制十五分钟，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒面。
腌制好以后，放入米粉拌匀，米粉是自己用洗干净晾干的大米用料理机打成的。
装入碗里，放到电高压锅内隔水蒸，我选择的压牛筋那一档，因为藕蒸得越面越好吃。
蒸好后用一个盘子盖到碗上，然后倒扣过来，一碗最简单的藕蒸菜就成了，喜欢葱的朋友可以撒点葱花在上面。
纯正滴小米锅巴
用料：
适量小米
一或两个鸡蛋
适量小苏打
适量面粉
一袋麻辣鲜
做法：
小米用水洗好，多加点水，放锅里蒸十分钟，取出，控好水，晾稍微凉些，加鸡蛋，面粉，小苏打，和好！醒二十分钟。
放面板上擀成饼，擀时候得加点面粉，否则粘面板。
用刀切成小片
油七成热后下锅炸
炸变黄后捞出，撒上麻辣鲜！完成！！
蒜香🧄炸鸡翅膀
真的是敲好次😋，但是卡路里很高，还有这个油用完清理起来有点烦，然后剩下的油也得想办法消耗，可以炒菜，也可以炸其他你想炸的任何食物！
用料：
10个鸡翅
2勺生抽
3勺淀粉
1勺料酒
半克盐
1勺黑胡椒粉
3勺面粉
四瓣蒜
4根葱
做法：
鸡翅前后各开两刀🔪
加入葱花蒜末
两勺生抽
一勺蚝油
盐🧂半勺
料酒一勺
黑胡椒粉一勺
腌制1小时
每一个角落都要沾上淀粉和面粉的混合物
油六成热时放入，小火炸5分钟左右
关火拿出鸡翅，控油
回锅复炸一分钟左右直接捞出
甜酒冲蛋
小时候经常看奶奶做甜酒，夏天喝上一杯惬意得很～现在这个季节，做一碗甜酒冲蛋，绝对是很多人的至爱
用料：
10斤糯米
2包酒曲
2个鸡蛋
适量凉白开
适量红糖
做法：
准备好的糯米浸泡一夜
倒入蒸笼里蒸熟
蒸熟拿出晾至温热
加酒曲（为什么要晾至温热嘞？就是怕太烫，把酒曲烫死了，你的甜酒就可以告知失败）
再加上适量的凉白开
抓至均匀
装入准备好的大瓶中，密封好！放至25～30°C的地方，等待三到五天。
水开倒入酿制好的甜酒
鸡蛋到碗中打散，倒入锅中，等待2分钟
甜酒冲蛋就好了，
奥利奥麦旋风（董姐美食）
想不想吃奥利奥麦旋风？有香滑的冰淇淋与香酥的奥利奥饼干融为一体的那种，想的话就和我一起来学吧。
用料：
2个鸡蛋黄
40克糖
几滴白醋或柠檬汁
几滴脐橙汁或香草精
220克牛奶
适量奥利奥饼干（去心）
做法：
打两个鸡蛋黄加入40克糖拌匀，加几滴白醋或柠檬汁，再挤入几滴脐橙汁或香草精来弱化鸡蛋的味道。
搅拌成面糊状加入220克温牛奶，一点一点边搅拌边加，牛奶不要太烫，要不把鸡蛋烫熟了。
之后倒入锅中小火边搅拌边煮，开锅后立刻关火，边搅拌边放温，然后过滤一下放入冰箱冷冻两个小时。
冷冻好后取出搅拌让口感细腻，再冷冻1小时取出再搅拌，搅拌次数越多口感越细腻。
把取出加心的奥利奥饼干放到袋子里用擀面杖敲碎，放入冰淇淋盆内搅拌均匀，放冰箱冷冻六个小时以上就可以享用啦。赶快动手来创造属于你自己无限新奇滋味的奥利奥麦旋风吧。
菜豆角酱肉包（炒馅版含发面方法）
大家说要把发面的过程和包包子一起发，准备编辑的时候发现之前出过一个豆角酱肉包的菜谱，那今天这个馅我们来炒一下吧
用料：
半把菜豆角
1个洋葱
1块五花肉
3勺六月香豆瓣酱
1勺料酒
1勺生抽
500克面粉
300克牛奶
1勺糖
5克酵母
做法：
面粉加酵母加糖拌匀，牛奶或者水温度在38度左右，有温度枪的可以测量，没有温度枪的用你可爱的小手来测一下温度，感觉温暖不烫手就是38度左右，一般一斤面粉6两水，换算到克就是500克面粉300克水，当然面粉吸水性不同，上下会有浮动但不会很大，把它揉成一个光滑的面团醒一下，这个时间我们可以来炒馅
洋葱菜豆切好备用
锅内放油，下五花肉翻炒至微黄，烹料酒，淋生抽，翻炒出香气，下入豆角洋葱翻炒，加入3大勺六月香豆瓣酱炒出香味出锅晾凉备用
醒好的面团揉至光滑切剂子，包成包子，切记一定要揉到光滑，揉到像小宝宝屁股那么光滑有弹性就可以了，这样做出来的包子才不会一脸的坑坑洼洼
开始发酵至1到1倍半大小，包发面包子用一次性发酵就可以，就是和好面团醒一会儿直接包，包好后再进行发酵，发酵好后蒸制即可。
出锅就可以开吃啦
芋子蒸排骨
这道菜营养丰富，排骨吃起来口感很能，老少皆宜。是我们江西老家的特色菜。跟妈妈学的
用料：
500g排骨
250g芋子
少许地瓜粉
少许麻辣鲜
盐
酱油
鸡精
葱
红辣椒新鲜
做法：
排骨洗干净，然后开始腌制，放盐，鸡精，酱油，麻辣鲜，地瓜粉很关键，一定要放，这样肉质才会鲜嫩，还有，最好选择前排，肉更嫩，也更多。然后放在旁边腌一会。
芋子，这是江西的特产，也叫红芽芋，也有叫毛山芋的，我在福建也有买到。皮削了滑滑的，千万别买到了槟榔芋，口感差很多的。忘记拍图了，下次补上，腌制方法一样，就是不用加地瓜粉，因为它本身就是黏黏滑滑的，特别香。两者结合，互相吃对方的味道。
摆盘了，用汤盘，底部比较尖的那种，因为好了要倒扣的。排骨贴着盘子壁摆，不要叠起来，一块一块排好，中间是空的，用来放芋子的。
就这样摆好了，可以稍微加点水，因为这样会有汤汁，味道会更好。直接可以放蒸锅上蒸了，大火小火都可以，看时间了，20分钟左右吧，可以用筷子捅捅芋子，烂了就好了。
注意看上面的碟子，是关键，盖上碟子，把汤盘里的排骨倒扣到碟子里面，如果汤很多，可以拿个小碗先把汤倒出来，因为这样倒扣不会流掉，都是精华呢，浪费了可以。
这样就好啦，表面的酱料，就用葱头，鲜红辣椒，香油，滴一点点酱油，小火一开就好了。嫌麻烦的话不用也可以的，反正都很好吃。
煎饺
用料：
1000克猪肉
6朵香菇
1个洋葱
适量老姜
1根玉米
2勺生抽
适量盐
适量花椒粉
适量鸡精
1250克饺子皮
做法：
洋葱切粒
香菇洗净去蒂，切粒。
玉米剥粒备用。
猪肉加老姜绞成肉末
猪肉末加入生抽、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。
加入香菇粒、洋葱粒，拌匀。
加入玉米粒，拌匀。
拌好的肉馅放在饺子皮中间。
按自己习惯的方式包好饺子。
包好的饺子整齐的放一边。
上锅盖上锅盖，大火蒸10分钟
蒸熟后等饺子略微凉一下。
平底底倒少许油，放入蒸好的饺子用小火煎
煎至三面金黄。
煎好的饺子起锅装盘。
蒸藕夹
发现大多数的藕夹都是炸的。但我从小吃到的都是蒸的，蒸的口感超绵密。肉汁都透进藕里，十分好吃。很下饭❤
用料：
1节莲藕
200克肉馅
适量香葱
1个鸡蛋
2朵香菇（泡发）
1匙料酒
2匙酱油
1匙蚝油
1匙鸡精
做法：
莲藕去皮切成3毫米的薄片。
香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅，用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。
取2片藕，中间夹上肉馅，用手压紧实一点。以此类推。
入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。