xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【文仔♥私房菜】--豆芽丸子汤
非常简单，但是真的非常好喝的家常汤！！！
用料：
半斤左右肉馅
350g左右，一定要是黄豆芽！黄豆芽
凭感觉来个2,3根香葱
凭感觉来个一小勺姜末（姜粉）
凭感觉来个一些些白胡椒粉
凭感觉来点盐
一颗鸡蛋
可用可不用鸡精
凭感觉两勺的样子淀粉
做法：
肉馅（瘦肉多），放入鸡蛋，淀粉，盐，姜粉，胡椒粉，喜欢的话放点花椒粉也不错！拌匀，一个方向疯狂搅动，上劲后就好。
香葱切成粒，下丸子之前再拌进肉里，不要把香葱直接拌进肉里然后放在那里一段时间，这样会有不好闻的味道出来哦~~
烧开水，放入黄豆芽。
水快开的时候，开始下丸子。一个一个~~又一个~~
基本上，下完丸子，汤就好了。稍微再咕嘟一下，放盐，鸡精，起锅！！好吃好喝啊~~~
最后，舀出来，这样看会比较好看点。。。
蓝莓山药 一餐可以吃掉一捆山药
山药是山中之药、食中之药。人类所需的18种氨基酸中，它含有16种，是很好的食材。
但便秘的人不易多吃。我自己很喜欢山药的口感，我们家人也都比较喜欢，所以做的频次比较高。
这也是一道快手菜，厨房小白也绝对不会翻车哦！
用料：
2根铁棍山药
2勺蓝莓酱
适量蜂蜜
适量酸奶/牛奶
适量蓝莓
做法：
切好山药
中火蒸20分钟
没有料理机的可以压烂
一部分摆山药塔，一部分做山药泥
酸奶 山药 蓝莓酱一起用料理机打成泥，然后摆盘
淋上蜂蜜
色香味俱全
龙利鱼浇面
又到了这个吃螃蟹的季节，每年的这个时候海鲜都会成为我们餐桌上的新宠。说到海鲜除了螃蟹那就是龙虾最火了。
龙虾的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
虽然龙虾有这么多的好处，但是价格也是不低的，为了让大家可以经常吃到龙虾，其实我们可以用一种类似的东西代替——龙利鱼。龙利鱼肉质的细腻和做出来酸甜的口感跟龙虾有异曲同工之处。重点是好吃又便宜，五块钱的鱼肉，一块钱的西红柿，一块钱的面条再加上一块去的调料。一共八块钱让你吃的健康又满意！
用料：
300g龙利鱼
一碗彩虹面
5g葱碎
50g番茄酱
适量干淀粉
10g洋葱碎
适量西红柿块
适量盐
适量白胡椒
适量食用油
做法：
龙利鱼切片，撒上干淀粉，揉抓均匀
锅烧热加入食用油，油热以后下入揉抓好的鱼肉，煎至金黄出锅
锅烧热加入食用油，油热后下入洋葱碎，洋葱炒香后放入西红柿块，加入番茄酱翻炒均匀
加入适量的盐，白胡椒，加入翻炒的鱼片，翻炒均匀
稍微炖煮至鱼片入味，盛出浇到面上，撒上适量香葱碎即可
红糖枣泥蛋糕
用料：
5个鸡蛋（60克以上）
20克红糖（蛋黄用）
20克蜂蜜
160克枣泥
60克红糖（蛋白用）
120克低筋面粉
2克小苏打
50克玉米油
90克核桃碎
做法：
称取100克红枣，去核，加少量水煮至软烂，倒入料理机打成泥，如果太干就加点水再打
过筛一下更细腻，取160克备用
蛋黄中加红糖
隔热水搅拌至红糖融化
继续搅打至颜色变淡，呈乳化状态
加入蜂蜜和枣泥搅拌均匀
蛋黄液中分两次筛入混合后的低粉和小苏打，轻轻拌均匀
玉米油中加入少量蛋黄糊，混合均匀，再倒回到盛了蛋黄糊的大盆中，备用
蛋白分次加红糖打发至如图状态，接近硬性
将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，这一步可以加入核桃碎
倒入模具中，入烤箱上火120下火150烤制40分钟
出炉啦，冷却后切块
黄豆酱红烧武昌鱼
用料：
条武昌鱼
勺黄豆酱
勺酱油
片姜
勺料酒
勺葱
个干辣椒
大蒜头
做法：
武昌鱼一条，鱼肚子里的黑膜要去干净，用厨房纸洗干水，鱼身上打花刀。
鱼身上抹盐，两面都抹匀，放入锅中煎香备用。
干辣椒切小段，姜切片，葱切段，葱白和葱叶分开，大蒜4粒。
另起锅烧热后加油，下干辣椒，大蒜，生姜，葱白炒香
配料炒香后加开水，少许生抽，黄豆酱两勺。汤汁稍微煮一会，两分钟就可以。
将汤汁倒入煎好的鱼中，汤汁没过鱼身，小火炖煮10分钟。
汤汁下去一半后，转中大火收汁，注意不要糊了，出锅前下葱花。
鱼出锅要小心别散了
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素c的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，最适合想保持肌肤“颜如玉”的女性，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性；苦瓜性寒味苦，可清暑涤热、明目解毒，促进食欲，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛、痈疮疔疥等都有很好的治疗效果，对糖尿病也有一定的疗效。
用料：
适量盐
3个鸡蛋
1根苦瓜
适量耗油
做法：
苦瓜切片加小许盐捏出少许水份，主要去苦涩。
鸡蛋搅拌加少许耗油调鲜。
加油先炒苦瓜盖锅盖焖1分
倒入蛋液翻炒。
自制肉松+软肉松欧包
肉松女儿的最爱，先来教大家肉松做法，下期在详细介绍软欧包做法
用料：
250克瘦肉或者鸡肉
20-30克糖
4克盐
1勺酱油
5片姜
1勺生抽
1个八角
做法：
买回来的肉洗干净放八角姜片盐冷水小🔥煲25分钟
煲好肉捞起来沥干水分
沥干水的肉装入保鲜袋用擀面杖打碎
平底锅小火慢炒，炒干水分放搅拌机搅拌一下少量多次搅拌，视频有详细搅拌操作，搅拌这一步忘记拍相片
搅拌好的肉倒回平底锅加酱油白糖生抽拌匀开小火慢炒，切记一定要小火哦
炒到微黄，很干很蓬松就可以放凉装盒子了，如果炒到有点脆可以不入冰箱常温保存半年哦！如果肉松是软的状况只能保存一个月
称出炉新鲜肉松，迫不及待手揉手套膜做肉松面包，揉出手套膜不怕面包不松软
中间还包的一层麻薯，在放沙拉酱在放做好的肉松，材料丰富
做好面包发酵20分钟
这次面包不刷蛋液，颜色口感更好，烤箱180度预热烤18分钟
软欧包出炉了，装饰一下孩子更喜欢，图片就可以看出松软的面包
宝贝放学回来一口气吃了三个，嘻嘻😁
看看里面组织肉松爆满
在来一张麻薯的拉丝，这个是第二天早上做早餐还是一样松软拉丝，真正成功的烤面包放三天还是一样松软
香煎黄元米果（甜）
搜了下厨房里的方子，有关黄元米果的做法都是咸口做法，是不是做甜的太简单了所以没有？哈哈哈。
网上甜口做法一般是煮过沾糖，我家的吃法是油煎后沾糖，米果更有嚼劲，别有一番风味，此法应该一般的年糕都适用～
用料：
黄元米果
白砂糖
做法：
米果切片。
注意一定不能切太薄，厚度差不多见图，厚点口感好
入锅炸至两面金黄，取出后撒糖即可。
天然酵母乡村基础面包
天然酵母硬欧是我最喜欢的面包，口感外脆内软，香气四溢。

        它发酵过程非常漫长，因此与常见的白、全麦或杂谷面包相比较，酵种包的面筋更易消化，而且还不易引发血糖猛烈疾升。

       因为自然慢发酵，蛋白质和脂肪酸都十分平衡，还富含一系列生物利用度高的营养素。

       自己培育的天然酵种，除了含有酵母，还有乳酸菌等各类益生菌，所以比速发面包的香气更有层次感。这个疫情家里蹲它承包了我的主食，配花生酱、奶酪、滑蛋、咖喱牛肉……只有你想不到，没有它配不到的。

     重点是:没有增重一斤，还是保持在50kg以内，健身党强烈推荐。这个方子适合新手🤤🍦



ps:感谢芳薇厨艺群的帮助。
用料：
90克高筋粉
210克法粉
60克60%水粉比天然酵种
6.5克盐
215克水
做法：
一早做酵头。
取20克酵种+15克水+20克面粉拌匀静置，涨幅需2.5~3倍。我的低水种6.5小时可用。
计算好酵种的使用时间，提前泡面(水合）。

称好材料，先将粉、盐拌匀，再加水混合成无干粉状态，夏天需放冰箱水合。

水合一般半小时至2小时，具体时间要看使用什么面粉，我的粉较软，所以只需半小时。

拉膜检查是否完成，厚膜中等强度即可，不要太薄膜。
水合完成后就加酵头，捞匀。

先将酵头平铺在面团上，湿手抓、捞，拌匀即可。注意不要捞过，一两分钟完事。

拌好静置30分钟。

湿手前后左右折叠一下，折到较挺立。注意是卷被子，不要卷成书卷型，会扯烂面筋。

折完放30分钟。
做卷子

案台上喷水、湿手，将面团倒出来，先轻轻拉成40*30左右的面片，再按图折好，卷起来。

注意不要只扯一角，会扯烂面片，整片轻轻拉开。

卷好静置30分钟

按步骤4前后左右各折叠一次(不是做卷子），注意折叠完较挺立的。静置30分钟。

30分钟已滩下来，再折叠一次，最后发酵一个小时。


撒干粉整形入篮，整形方式参考做卷子卷起来，但是不拉这么大，因为已充气，只稍微拉规整一点，不能排气。

入篮后晃动和摸来判断一发是否完成，是五花肉的晃动感，如果水球就发过了。

一发未完成继续室温发酵，完成就放冰箱里冷藏12小时左右


预热烤箱230度30分钟，差不多时间再拿面团出来割包。

放入铸铁锅，加盖烤20分钟，拿出来烤20分钟左右，上色满意即可。

烤完敲敲底部是清脆的敲门声。
组织图，气孔都张开了，较满意。
生酮低碳发面饼
用料：
100克谷朊粉
35克椰子面粉
30克亚麻籽粉
3克酵母
2.5克泡打粉
2克盐
15克赤藓糖醇或代糖
一个鸡蛋
克水
做法：
全部粉量，酵母泡打粉和液体混合，揉至不沾手，面团发酵两倍大
把面团排气，分成四个，揉圆按扁，放平底锅/电饼铛发酵变大，最后直接跟烙饼一样，中火两面烙熟，可以选择锅内刷油
出锅
切开，抹些自己做的蒜蓉鸡蛋酱，香喷喷。  https://www.xiachufang.com/recipe/104729690/
香辣烤全翅
万圣节来不及做手指饼干，只能做烤全翅了。
用料：
8个鸡全翅
8个蒜瓣
6个香菇
一小勺鲜贝露（或鱼露）
一小勺红烧酱油
少许黑胡椒粉
一袋大喜大香辣酱
适量盐
4片鲜柠檬片
2小勺蜂蜜
做法：
全翅两面用刀划口子，加入香菇（切片）、蒜瓣、大喜大烧烤酱、盐、黑胡椒粉、鲜贝露、酱油、蜂蜜、柠檬片。带上手套，搅拌加按摩。有条件的淹一宿，没条件的淹半天。
腌好后放入烤箱，（烤盘放锡纸）我的烤箱是175度30分钟，然后翻面再30度，再翻面150度10分钟。出锅。
黄豆裙带排骨汤
今天上的这道汤——黄豆裙带排骨汤，包括了电脑族饮食中应该必备的营养物质。
裙带菜是一种营养丰富、美味适口的大型海藻，含碘量仅次于海带。裙带菜中胡萝卜素的含量相当高，而胡萝卜素分解形成的维生素A是维持身体健康所必需的一类的低分子有机化合物，它可以促进体内组织蛋白质的合成，加速生长发育，还能参与眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视觉，对预防癌症也有重要作用。另外，胡萝卜素本身对预防癌症也具有良好的效果，如果裙带菜与油脂类一起食用的话，身体对胡萝卜素的吸收率可以提高三倍。
海藻通常被比喻为“海中蔬菜”，其同陆地上植物间的最大区别在于其体内吸收了海水中大量的营养元素，而且海洋是矿物质最丰富的宝库。因此，以丰富矿物质营养培育的裙带菜，对现代人来说是最理想的矿物质的补给源。
用料：
排骨
干裙带
黄豆
姜片
盐
胡椒粉
醋
做法：
排骨剁成寸段，洗净。干群带泡发，切成小块。黄豆泡12小时洗净，备用
排骨焯水后，撇去浮沫，用水冲洗干净
砂锅中放水，水开后，放排骨，水开锅后
加入泡好的黄豆、姜片、盐、胡椒粉，再加入几滴醋，转小火煲40分钟
加入裙带再煮10分钟，即可关火
浓情茄汁鸡肉焗饭
烤箱买回来后逐一琢磨着做喜欢的食物，今天刚好有食材，便尝试了焗饭。
用料：
2小碗米饭
2个西红柿
半根胡萝卜
1小个土豆
1小个洋葱
1个青椒
200g鸡胸肉
多量马苏里拉
30g黄油
1勺黑胡椒
适量盐
1勺酱油
小半勺糖
少许淀粉
做法：
鸡胸肉洗干净后切成块，加入少量食盐、淀粉，适量酱油，黑胡椒，最后加入少量食用油拌匀，腌制半小时。
腌制鸡肉的间隙可以准备其他配菜，洋葱切丝、胡萝卜和土豆切丁，番茄切薄片，青椒切块备用；土豆切丁后清水泡一下。
锅烧热后加入黄油，小火融化黄油。
黄油融化后加入洋葱丝炒香，炒香后加入腌制好的鸡胸肉，大火爆炒至变色。
鸡肉变色后把鸡肉扒到锅周围，在果中间加入番茄片和少许盐，将番茄汁炒出来；番茄都变软后加入土豆丁和胡萝卜丁继续炒，并加1勺酱油，1勺黑胡椒粉混匀。
加入适量水，如图所示，小火焖煮一小会儿，最后大火收汁，收汁时要留中量汤汁关火。
将两小碗米饭加入到烤盘中，铺上上述茄汁鸡胸肉，均匀撒上汤汁，撒上厚厚一层马苏里拉芝士，一定要后后一层哦😊我在撒芝士的时候摸了摸肚子，于是手软了，没有撒够......吃的时候很是后悔😭，最后在芝士上铺上切好的青椒块进烤箱。
我家是柏翠烤箱，中层，上下火200度，预热后烤15分钟出炉，配上百香果蜜味道棒极了👍。
草莓山药泥
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色草莓酱，美观大方。

【功效】健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻等慢性肠胃病.
用料：
一根山药
两勺草莓酱
做法：
山药洗净，切成大段，放入蒸锅中蒸熟，取出略晾凉。放入搅拌机打成泥，捏成型后用叉子拉出花纹，把草莓酱兑点水调好淋到山药水就成了
秘制猪肉脯（健康零食）
自己做的健康猪肉脯，世界杯的必备零食，好吃到无话可说哦，木有任何添加剂的健康食品哦！
用料：
随意猪肉里脊
若干黑胡椒粒
少许料酒
少许生抽
3滴老抽
若干蚝油
少许盐
蜂蜜
做法：
去超市买好猪里脊.
手工剁成肉末，先用刀背再用正面，不要用搅拌器，会破坏猪肉纤维.
加入各种佐料腌制30分钟甚至更久.味道会更好.
放上油纸铺上保鲜膜用擀面杖或者手压平压薄.
撒上黑胡椒粒，预热烤箱180度放入烤箱烤15分钟，取出倒水.抹上蜂蜜，反面也抹，再翻回正面放入烤箱烤15分钟取出翻面烤5分钟即可
桂花酸梅汤
用料：
150克乌梅
10克甘草
150克山楂
100克陈皮
黄冰糖
做法：
干草，乌梅，山楂，陈皮，洗净，备用
准备一些桂花
干草，乌梅，山楂，陈皮，加入适量的水，先用大火烧开，关小火，慢熬1小时。出锅前，放入冰糖，或者白糖，红糖均可，甜味根据自己的口感来。
闷几分钟。过滤掉滤渣，倒入容器内冷却。
待放凉至室温，倒入密封瓶内，密封瓶内放入一些桂花，和倒入的液体一起，放入冰箱中冷藏，想吃随时从冰箱里拿出来喝。
红烧小龙虾
用料：
2-3斤小龙虾
少许姜
适量蒜
1大瓶啤酒
4个青椒
1个洋葱
少许花椒（青的红的都有）
少许紫苏
少许假蒌
做法：
先把配料处理好备用
小龙虾用盐水浸泡在清理干净，去虾线，虾头，去虾腮
热锅热油下蒜。姜。青红花椒。干辣椒爆香。放入小龙虾。 翻炒片刻 加入啤酒（末过小龙虾），煮至汤汁收一半。放入紫薯。洋葱。青椒。在翻炒片刻出锅即可
简易香辣烤翅
简单又好吃
用料：
适量鸡翅
适量蒜蓉
喜欢辣，多放点小辣椒
适量蚝油
适量，尽量少点酱油
适量鸡精，盐
做法：
鸡翅洗干净，划几道痕或牙签扎扎，以便入味
然后全部配料加入鸡翅搅拌，放入冰箱过夜，或者2个小时也可以，最好过夜！一般我都是睡前做，10来分钟的事
烤箱预热200º，烤20~25分钟左右，最后5分钟刷刷蜂蜜
耶耶耶耶耶耶椰系列之椰奶冰咖啡
用料：
1个椰青
若干椰肉
100克牛奶
若干杯黑咖啡液
做法：
椰青水直接冰成冰块备用
椰肉和奶打成椰奶酱，椰肉最好用嫩的，这样不会有渣，这次碰到的椰子太老了，所以椰子味不够浓
将过滤好的椰肉倒入模具，冰冻
将椰青冻和椰奶冻放入玻璃杯，倒咖啡液，两种冻冻都融得比较快，很容易可以吃到冰渣渣，爽爽
酸香爽辣炒藕片
是谁说的：吃（ch）～藕(ou)~丑（chou）～

出来我保证不打s他😂

来试试这简单易做的酸香爽辣的炒藕片，闻着就流口水，吃完浑身舒爽欲罢不能，啧啧啧～

不信，你试试😄
用料：
2节藕
青线椒1个，小红辣椒3个辣椒
三颗蒜头
适量酱油、香醋
做法：
莲藕去皮，切薄片，泡水备用。泡水的作用是洗去多余淀粉和防止氧化变色。

锅里烧开水，捞起浸泡的藕片放入锅里焯水一分钟捞起。

热锅放油，先小火爆香蒜米，接着放入青红椒，这香辣气息弥漫，狂打几个喷嚏😂😂
接着放入藕片，中火翻炒，加入一些盐，不要加太多，因为后面有酱油。

用盐量要跟自己口味和菜量结合。
提前调好酱汁。具体是：1勺酱油，2勺香醋，1/3 勺白糖。
藕片入锅翻炒一分钟左右，加入酱汁，中火翻炒收汁，爆香啊简直，拌匀后起锅😁😁


啧啧啧，这个辣度对我来说有点大。一边吃得停不下来一边啧啧啧感叹这个辣度后劲足。

不怎么吃辣的小伙伴们，减少或者不加辣椒就好了😁。

但是这个做法不用辣椒也可以很香的。
【零失败小食】糖霜山药豆
最近迷上了在厨房捣鼓各类美食。吃糖葫芦、吃翻糖山药豆才算过冬天，一起做起来吧！
用料：
100克白砂糖
半杯纯净水
500克山药豆
做法：
网上买的，500克一袋，非常不错哦！一次一袋的用量，把山药豆洗干净，上火蒸熟备用。这步太简单，没拍照。就是放蒸锅蒸熟啦～
蒸好啦～这时候有两个步骤，一是需要用厨房用纸吸干豆豆的水分，装入新盘子备用。二是将颜值身材不达标的豆豆pass掉。
给被撩牌子的小可怜们拍张集体照吧……
半杯水，100克绵白糖，放入平底锅，加热。ps照片是后补的，背景是冷却中的成品。
这是加热刚刚开始时候拍的，见到这种泡泡，你还需要继续翻炒3分钟。注意，一定是小火慢慢翻动。等到泡泡越来越小，糖汁开始浓稠，这个时候一次性倒入山药豆，并持续翻炒，不要停……
开始你会得到透明拔丝山药的即视感，不要停，关火，继续翻动。
慢慢的，随着锅内温度渐渐低下来，你会看到上图效果，完工！如果喜欢糖多的，可以在水量不变的基础上将糖加到150克，我不爱吃太甜，糖放的少。
待彻底冷却，装入密封小盒子，留着慢慢吃😍
冬至-玫瑰花饺子
冬至到啦~我找到一个颜值很高的饺子哦~简单方便又好做，快快的get起来吧~
用料：
适量饺子馅
适量饺子皮
少许葱
少许油
做法：
用五个饺子皮叠排放好
放入少量肉馅折叠起来
顺一个方向卷起，最后抹上少许鸡蛋液粘合水饺皮
一朵完整的玫瑰花就出来了
蒸宝中加入适量清水，将玫瑰饺子放入蒸宝中。
放入微波炉，高火P100蒸10-15分钟，即可
玫瑰花饺子就做好啦~
潮州蠔仔粥
用料：
1棵唐芹菜
300克免治豬肉
少量冬菜
600克蠔仔
3棵芫茜
500ml雞湯
做法：
醃豬肉
浸冬菜，清洗芫茜唐芹後切段
用生粉及鹽洗生蠔
用2:1的水和雞湯煲滾後，加步驟1煮10分鐘，再加2和3煮至水滾1分鐘後即可
肉臊煎蛋蔬菜面
#餐食简录##丁有才早餐记# （两碗的量）丁有才今天严重感冒，请假在家休息，所以早餐变早午餐……今儿做了煎蛋肉臊蔬菜汤面，面是一包包装的味千拉面（干面），肉臊是@古龙天成 天成家的香菇肉臊，这个肉臊强烈推荐，肉是颗粒状的肉粒，香菇一片片肉头十足。非常非常香浓美味，实乃拌饭吃面之最佳伴侣！我家煮面，如果没有高汤，一般就是先煎蛋，要油多一点，火大一些，把蛋打进去才能煎得两面金黄，随后加入开水，还可以加点虾皮，大火稍微煮几分钟，就得到奶白色的简易汤头啦～调味就是常规的油、盐、酱、醋、葱，有猪油最好加一点，更香。现在的莴笋非常鲜嫩，叶子搭着煮面很棒！煮面的汤要宽，开一次加一次凉水，共计两次，最后加入莴笋叶子，再次沸腾即可出锅。虽然感冒了，丁有才的胃口依然很好，一大碗全部吃光光～
用料：
100克面条
2勺酱油
3克盐
1勺猪油
1勺醋
适量葱
一把绿色蔬菜
3勺肉臊
2个鸡蛋
做法：
古龙天成的香菇肉臊酱，炒鸡赞。拌饭吃面最佳伴侣～
油、盐、酱、醋、葱，常规调味。
煎蛋，油多一点，火大一些，才能两面金黄～加入开水，加点儿白胡椒粉，大火煮几分钟，就得到美味的简易汤头啦～
煮面，汤要宽，中大火，开一次加一次凉水，共计两次。
最后加入择好的蔬菜叶子，再次沸腾即可出锅。冬季的莴笋叶非常爽脆鲜嫩呢～
一碗，香喷喷～卤鹌鹑蛋是添头(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
什锦蔬菜肉丝炒面
用料：
2包快熟面
2个鸡蛋
4块豆泡
150克瘦肉
4棵菠菜
1根胡萝卜
1/4 个洋葱
3朵鲜香菇
2勺生抽
2勺蚝油
1/2 勺老抽
1/2勺糖
适量盐
4片姜
2根葱
2瓣蒜
1根青蒜
1勺料酒
1勺香油
1个西红柿
做法：
将猪肉切成肉丝，加入一勺料酒一勺生抽腌制10分钟。
将2颗鸡蛋搅散，锅中加入适量油炒熟备用。
将肉丝下入锅中炒至定型备用。
将快熟面煮软，乘出，加入半勺老抽一勺香油半勺糖适量盐搅拌均匀。
锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿香菇胡萝卜豆泡炒一会，加入水，2勺蚝油，1勺生抽，炒好的肉丝和鸡蛋，盖上锅盖焖至食材入味。
加入调好味的面和菠菜，加入盐调味，用筷子翻动食材混合均匀。
加入葱花蒜苗，出锅。
甜口油焖大虾
儿时假期去海边长住，叔叔做了道自创油焖大虾给大家品尝，此味甘甜咸香适口，有一种简单的幸福感！
       这次来的加拿大突然想起这道菜，特地去大统华选购了虎虾做食材，做了这道记忆中的美味。
 注：选择虾，种类不限，虎虾肉质紧实，入味较久。青虾、白虾、基围虾都可以选择。
用料：
30只虾
200克油
少许（如图）姜丝
少许（如图）葱丝
3勺料酒
3勺生抽
60克白糖
3-4勺依个人口味添加番茄沙司
少许（调颜色）酱油
15克盐
少许水淀粉
做法：
1、选虾，去掉虾头。
2、开背（方便烧制过程入味）、去掉虾线。
3、备好所需食材和调料
4、开火、轻微热锅倒入油
5、油温6成热 倒入其中的40克白糖。
6、油温9成倒入虾，再后倒入葱姜丝，翻炒至虾肉微红倒入料酒、生抽。
7、翻炒至虾肉完全变色，依次倒入番茄沙司、其中的20克白糖、酱油、盐，翻炒均匀再倒入 水淀粉 翻炒至轻微挂糊后关火，接下来加锅盖用余温焖煮2-3分钟即可出锅（焖煮时间依据虾的大小）。
可以搭配白葡萄酒 🥂 享受用餐的美好时光..
柠檬红茶冻撞奶
这款撞奶很方便且好喝🤗
当天食用是红茶撞奶🥛
次日食用是红茶奶茶🥤
用料：
12克红茶
3片（可加可不加）柠檬
50克冰糖
1000克水
适量（根据喜好加）牛奶/酸奶/养乐多
做法：
红茶12克
清水1升
冰糖50克
放入锅内煮沸（我用的是煮茶壶）
煮茶的时间，准备白凉粉40克
煮好加入白凉粉再煮一会儿，我煮好是这个颜色
倒出放凉，放入冰箱冷藏2个小时以上
冷藏后拿出搅碎
装入喜欢的杯中，再加入牛奶或酸奶或养乐多，都是很美味
养乐多瓶
我的量装了这样的4杯
养乐多瓶
养乐多瓶
配个鸡蛋、烤鸡块、烤肉包、烤千层卷，就是今天的早餐了，儿子很喜欢，光盘🍽
我的早餐份🍽（红茶冻配自制酸奶）（酸奶吃的时候加了青汁）好喝🤗
香甜玉米粒
用料：
1根玉米
一小聂盐
半根根红萝卜
100克瘦肉
适量食用油
做法：
准备材料
瘦肉和胡萝卜剁碎.玉米剥粒，瘦肉放点盐腌制5分钟
锅里放油、油热后放入瘦肉翻炒至半熟后陆续加入胡萝卜.玉米粒翻炒熟后洒一点点水闷1分钟即可上锅
宝宝鸡肉肠
用料：
200克鸡胸肉
一个蛋黄
20克胡萝卜
20克西蓝花
一勺淀粉
做法：
鸡肉洗净后用葱姜蒜腌制一下，一岁以上的宝宝可以放些酱油调味
西蓝花过水烫一下，和胡萝卜一起切碎备用
把肉和西蓝花胡萝卜一起打成泥
装入裱花袋挤入香肠模具中，没有模具的可以用锡纸或者油纸包一下，再或者用一个碗或者盘子盖上一擦保鲜膜也可以
大约蒸15到20分，蒸熟后在冷冻可以减少细菌滋生。
榨菜炒海米
用料：
虾米
榨菜
葱
姜
蒜
辣椒
做法：
葱姜蒜炒味，加入辣椒翻炒，再加入海米最后加入榨菜翻炒均匀
加入青蒜，盐，胡椒粉，翻炒即可出锅
青椒炒五花腊肉
五花腊肉是用五花肉制成的腊肉，和后腿腊肉相比，这种腊肉肥瘦搭配在一起，更有风味。
用料：
300g五花腊肉
3个青椒
3瓣大蒜
适量生姜
适量生抽
适量食用油
做法：
将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；
青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；
热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；
将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；
加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；
放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；
淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；
减肥增肌午餐
用料：
含有优质蛋白质鸡胸肉半块（用黑胡椒，生粉，酱油，盐腌制半小时）
西兰花，胡萝卜，蘑菇均少许
紫薯半个
草莓两颗
番茄一个（小番茄的热量比大番茄高，建议使用大番茄）
黑胡椒粉
少量油，酱油，盐
做法：
鸡胸肉放油炒得七八成熟，再放入西兰花，胡萝卜，蘑菇一起翻炒。
紫薯煮熟，准备和草莓，番茄一起摆盘。
茶树菇干锅鸡
用料：
克鸡翅
片姜
个青椒
勺生抽
瓣蒜
克糖
克茶树菇
个干辣椒
粒花椒
克盐
菜花
土豆
葱
青椒
小芹菜
八角
做法：
将鸡翅翻炒至上金色。
放入辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角
放入茶树菇，大火翻炒至水干。
菜花焯一下。
大火翻炒。
放入青椒
翻炒
话梅小番茄-让甘甜爆浆的小番茄瞬间俘获吃货的心
一到初夏，就是番茄上市的季节了。暗示人们在这热烈灼人的夏季中，该是番茄展示风情万种的时候了啦！

今天就给大家分享一款话梅小番茄-酸酸甜甜、冰冰凉凉的好味道。
用料：
小番茄
话梅
柠檬
冰糖
做法：
小番茄去蒂洗净，在小番茄顶部轻轻划十字刀。 
锅里烧适量的水，放入话梅和冰糖，大火煮开，小火再煮10分钟左右，关火冷却。 
锅里烧水。
水开后把小番茄放入锅里烫5秒钟左右捞出，浸入冰水。
把小番茄去皮。 
取一密封罐，底部铺上柠檬片。
把小番茄依次放入罐中。
再把冷却后的话梅冰糖水倒入罐中，最后再加几片柠檬片和几颗煮过的话梅，放入冰箱冷藏密封保存24小时左右，就能品尝啦。
肉烧饼（不用擀皮）
面板、擀面杖都不用，不需要擀面皮，轻轻松松就能做出香酥美味的烧饼，外皮酥脆带有芝麻香。再配上一碗豆花，简直不能太舒服了
用料：
面团用料🌸
300克面粉
3克酵母
200克水
肉馅用料🌸
350克五花肉馅
35克葱
10克姜
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量香油
少许花椒粉
少许芝麻（饼表面用）
做法：
先将酵母放入温水中搅拌溶解。
将酵母水加入面粉中。
用筷子顺时针把面粉搅成这样的面团。由于包馅时不需要擀皮，所以面团要和的软一点。
用筷子搅好的面团有很多面疙瘩，而且非常粘手。这时手上蘸一点水，不要太多，抓着四周的面团向中间压揉，一抓一压到面团没有干面疙瘩，比较光滑不粘手就可以了。怕讲不明白，上个视频。
看视频。
揉好后盖盖子或保鲜膜发酵。
利用面团发酵的时间来调制馅料。大葱和生姜洗净切碎。
加入一勺料酒。
一勺生抽。
少许花椒粉。
一小勺多点的盐。盐的用量可以根据个人口味添加，个人建议可以稍微咸点更加出味。
搅拌之后再加入姜末。
也可以再加点香油或葱油。
最后放入葱花，葱花加进去后先不要搅拌，等到包馅之前再拌匀。
肉馅中除了葱姜和必须的调料，我没加太多的调味料，以免盖过肉馅的鲜香。偏爱十三香、五香粉的您随意。
这是发酵好的面团。
面团发酵好之后，手上沾些玉米油，把面团从面盆四周揪下来，还是像发酵之前那样压揉几下，只要面盆光滑就可以了，不用揉很长时间。
注意这次手上蘸的是油不是水哦！
将手上沾一点玉米油（防沾），从大面团上揪下大约80—90克左右的面团，放在左手上，用右手轻轻按压成厚点的面皮，能包上馅就可以。
这时再把肉馅和葱花拌匀。
放入肉馅，像包包子一样包好。
烤盘垫上油纸，放入包好的包子。
手上沾点水，把包子轻轻按成薄饼，水不要沾太多，不沾手就可以。尽量按的薄一点，厚了就成馅饼了😄
上面撒上白芝麻。
放入烤箱上下火200度约烤15-18分钟。每家烤箱不同，时间灵活掌握。
如果你饼按的太厚，要适当增加烤制时间。
刚出炉的烧饼。
刚出炉的热烧饼再配上一碗豆花或者羊汤，太赞了！
龙猫饭团
每当下雨的时候就会想到温暖又可爱的龙猫
用料：
1碗米饭
1片海苔
适量黑芝麻粉
做法：
1.取适量黑芝麻粉和米饭拌匀，用保鲜膜包好团成椭圆形饭团，，预留一点黑色米饭捏成两个小椭圆形做龙猫的耳朵
2.另取一点白色的米饭，压成圆形薄片，覆盖在龙猫的肚子上，继续用保鲜膜包紧定型
3.用海苔剪出龙猫的眼珠和肚子上的花纹，用芝士片刻出两个小的圆形做龙猫的眼睛，用意面做龙猫的胡须
拼装完成的龙猫
装盘，按自己的喜好进行装饰
红烧牛肉
红烧牛肉，拌饭，煮面，都可以搭配
用料：
1500克牛肉筋
片若干姜
一把冰糖
若干花椒
两炒勺生抽
三四片香叶
2个八角
2个干辣椒
1根大葱
一茶勺五香粉
一炒勺老抽
半炒勺白酒
一茶勺胡椒粉
适量盐
做法：
牛筋切麻将块，泡水
起汤锅加葱姜香叶一半烧开，焯水。炒好后淋干。
起锅炒糖，糖化了冒泡泡下肉翻炒上色，之后加入花脸（是花椒，我不想改），胡椒粉，生抽，五香粉，白酒，八角翻炒，加入开水。
最后加入葱姜辣椒，适量盐调味。大火烧开，小火1小时静止。
泡四小时左右，再开火烧开就可以吃了。
豆沙蛋黄月饼
马上中秋了给家人做月饼，简单好做比外面买的好吃😋
用料：
200克中筋面粉
140克转化糖浆
4克枧水
50克花生油
500克豆沙
10个咸鸭蛋
1个鸡蛋黄
做法：
第一步先将转化糖浆➕玉米油➕砚水放入大碗中搅拌均匀
搅拌均匀
搅拌成这个样子可以加入中筋面粉
从下往上搅拌均匀
揉成光滑的面团，放冰箱冷藏1小时
第二步新鲜咸鸭蛋敲好洗去一上面的一层薄薄的膜，放金龙油泡上一小时，然后放烤箱烤5分钟
豆沙这是我自己做的，豆沙➕蛋黄一共35克
因为不是同一天拍的，这个豆沙是网上的有点不同，拿出之前放冰箱的月饼皮20克左右，包上豆沙➕蛋黄

压上好看模型，这是网上买的50克的模型
第一次烤5分钟定型后，刷一层蛋黄继续烤10分钟就可以

香喷喷的月饼出炉😋非常简单，喜欢吃月饼的小伙伴可以自己动手制作哦
炸糕
用料：
1个鸡蛋
150克牛奶
45洋车前子壳
20克糖
40椰子油
—————————————————————
100克奶油
160椰子粉
20洋车前子壳
20克糖
温水
做法：
混合在一起
180℃20分钟
花胶茶树菇西施骨鸡爪汤
用料：
克茶树菇
片姜
根胡萝卜
克盐
做法：
全部汤料
鸡爪 西施骨先飞水备用
茶树菇 花胶
花胶提前一个晚上发泡好
玉米🌽 胡萝卜🥕 龙眼肉 大红枣 姜片
全部倒入电砂锅
加水
加好水 准备煲了
用这个用了8年多的电砂锅来煲炖汤，非常好用，你一开始放了多少水，等你煲好还是有多少汤，基本不会煲少的👍好了，按个煲汤键，3小时后就能喝了✌️
煲好啦
满满的一碗🍲
女人多吃点花胶 美美哒😍
鲜奶炖蛋
营养好吃
用料：
1只鸡蛋
2小匙沙糖
半合鲜奶
做法：
把材料放入器皿中打好
滚水放入蒸八分钟
麻婆豆腐
如何做出色香味俱全的麻婆豆腐，灵魂在于加上一勺红油豆瓣酱。
用料：
1块豆腐
100克肉末
20克花椒
1勺红油豆瓣酱
1根小葱
1勺生抽
适量盐
做法：
处理食材：切肉末，豆腐块
热锅放油，炒肉末，放红油豆瓣酱，生抽，麻将，豆腐块
放入适量盐，并轻轻的翻炒一会
倒入盘中，撒上葱花
红豆糯米饼
甜甜糯糯😋
用料：
180克糯米粉
适量水
蜜红豆
100克红豆
50克白糖
适量水
做法：
红豆提前一天浸泡
红豆换水后加入适量清水煮开后小火十分钟，把水换掉，稍多加清水煮开后小火五十分钟，煮至红豆开花，水与红豆齐平，加入白糖，继续加盖小火煮十分钟，等汤汁收干如图，关火出锅。
将糯米粉加水揉成光滑的面团，分成若干小份备用，像包汤圆一样把蜜红豆包进面团，压成小饼，一定要慢压，小心馅露出来了。
平底锅热刷油，用刮板将小饼送入锅中，两面煎黄后，锅内加入少量清水，加盖小火焖一会，像煎水煎包，水收干后出锅即食。
放凉后食用，感觉又不一样。
海鲜酱烩大虾
用料：
300大虾
一勺海鲜酱
一勺美极辣椒酱
一勺蒸鱼豉油
2个蒜瓣
做法：
虾剪去须洗净备用。蒜瓣用刀拍碎
过加油烧热放蒜瓣碎炒香，放虾入锅炒变色加海鲜酱、辣椒酱、蒸鱼豉油继续煸炒，加少许水，改大火炒至汤汁收干即可
手抓饼土豆丝
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
300g土豆
10g食用油
2瓣蒜
10粒花椒
3个干辣椒
20g青椒
10g生抽
3g盐
2张原味手抓饼
做法：
土豆切细丝，青椒切细丝。
锅中倒油，中小火烧热后，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，捞出花椒、干辣椒。
倒入土豆丝、青椒丝，转大火翻炒。炒到断生后，加少许生抽、盐。盛出备用。
手抓饼趁冷撕掉薄膜，案板上撒干粉。手抓饼稍微回软一点后，用擀面杖擀开一些。
放入炒好的土豆丝，包起来，放入平底锅中。
小火加热，将饼一面烙至微黄定型后，再翻面继续烙至定型。转中小火，时不时翻面，将饼烙到金黄焦脆。
松下蒸箱版牛奶🥛炖蛋🥚
一不小心！搞的太丰盛了哈哈😄
用料：
1个鸡蛋
220克纯牛奶
30克糖
草莓🍓一个   车厘子一颗  腰果一粒  🍪饼干一块  总之喜欢吃的干果和水果等都可以根据自己的喜好加一些.
做法：
准备好图片里面这些材料和电动打蛋器！当然也可以手动打的！
鸡蛋里面加绵白糖30克，也可以根据个人喜好甜度适当增减.
用打蛋器把鸡蛋和糖打散
把牛奶加热至温牛奶备用，切忌不要变热或烫的牛奶啦！
然后把温牛奶倒入之前打散的蛋液里面
然后再用打蛋器把混合好的蛋液和牛奶混合均匀！特别推荐这个小熊打蛋器.50元左右.就可以购买.特别省时又省力！
混合好后用保鲜膜盖上
用牙签扎几个洞洞
扎好洞洞静置一分钟左右
放入松下蒸箱
这步是多发的图片 删不掉了 跳过哈
选电脑烹调
蒸蛋选 2
等待14分钟
啦！啦！啦！细滑娇嫩的牛奶炖蛋出箱啦！
草莓🍓中间切开摆进去 加啦一颗车厘子🍒.
又加啦提子🍇哈哈😄
又加了饼干🍪和砂糖橘.这些完全看个人喜好哈！原谅我这个喵星甜品达人，实在放的太多了哈哈😄
家常肉沫豆腐
用料：
适量豆腐
适量猪肉
适量蚝油
适量盐
适量淀粉
适量酱油
适量葱
做法：
猪肉切成肉丁，放少许料酒盐腌制，放入锅内炒出香味后备用。
豆腐切成块状后下油锅中小火煎，一面成金黄色后再翻转煎另一面。
煎豆腐的时候开始调酱汁。适量盐，耗油，水，淀粉，酱油，糖混合。因为有酱油和耗油，盐不要放太多了。
将调好的酱汁，肉沫，葱倒入煎好的豆腐上。转大火，让豆腐充分吸收酱汁。煮的过程中小心翻转豆腐，防止粘锅，同时防止豆腐碎掉。
酱汁差不多收干后就可以出锅啦。配上米饭超下饭(｢･ω･)｢嘿
清爽无比小白菜炒肉片
用料：
十颗小白菜
200克猪肉
少许油
小半勺盐
半勺生抽
若干滴香油
做法：
准备：小白菜清洗，不要把菜叶掰开，根部稍修剪即可。肉切丝，用生抽香油和几滴料酒腌制5-10分钟。
炒肉：油下锅，肉丝下锅，中大火快速翻炒。
炒小白菜：直接把小白菜放入锅中，快速翻炒，炒出水份，肉片与菜充分混合。加少许盐，继续翻炒到小白菜变软。全过程5分钟即可。
收官：大火收水份，盖上锅盖15秒，味道收入菜中。装盘。菜叶不变色，肉鲜嫩，好看好吃。
莲藕花生排骨汤（脆藕也可煲出粉藕来哦）
用料：
适量排骨
一节莲藕
适量花生
三颗大蒜
几滴醋
适量盐
做法：
原食材
成品
芝麻纸杯小蛋糕
基本按照戚风蛋糕的方子做的，稍微修改了下。没有用面粉筛啥的，原料也都是基本的，很简易哟~
用料：
50g低筋面粉
2个鸡蛋
20g植物油
30g牛奶
几滴醋或者柠檬汁橘子汁
3大勺白砂糖
做法：
蛋清蛋白分离，各自放在碗里
蛋黄加油加牛奶，混合均匀后加入低筋面粉，没有筛子可分次加入，但一定要搅拌均匀，无大颗粒。蛋黄糊拉起来像瀑布
蛋清加醋，至干性发泡，分三次加入白砂糖，至可以立成直立三角
三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀。再把这份加入三分之二的的蛋白，搅拌至有轻盈的感觉。这时预热烤箱，我是140度上下火十分钟
然后加入9个左右的小纸杯，个人看情况哟，别加满留点余地让蛋糕发起来。然后上面撒芝麻
我的烤箱大概温度偏高，所以上火130下火140烤15分钟，再调成上120下不变10分钟，自己注意看不要烤焦
鸡蛋牛奶卷
真的超级简单超级好吃，前后两三分钟就做好了，就是不知道叫这个名字合适不……
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
1克（很少，轻轻撒一丢丢就行了）盐
跟盐一样糖
一丢丢黑胡椒碎
10克左右，也可以不放玉米淀粉
做法：
鸡蛋打散，加牛奶、盐、糖搅匀。
将蛋液倒入平底锅中，小火煎至表面冒泡即可卷起来出锅，用不粘锅的话可以不用放油，不过如果加黄油会更香。
可以放上一点生菜丝和沙拉酱。
对折或卷起来都可以。
加拿大野生海参泡发
海参野生的最好，但是越是野生的海参刺反而不如养殖的，道理很简单：与自然环境做艰苦抗争的野生海参都比较健康粗壮，在恶劣海底环境的影响下以及水压下，生活在岩礁底、水温较低区域，深海的野生海参刺往往很短，有的甚至会完全退化掉（如冰岛海参）；而养殖海参如大棚里的鲜花，外观好看并且海参刺多，但是没有真正的抵抗风雨的能力。
北极冷水海域野生海参生长速度缓慢，一般需要8年能够长成，因为冰岛的限额捕捞政策和北欧人不喜欢食用海参的习惯，所以冰岛海参大多是生长周期超过10年的野生海参。
用料：
用量：4只淡干海参
一大瓶纯净水
做法：
干海参用纯净水冲洗一下
取一无油容器，倒入纯净水，没过海参即可，用保鲜膜封住放入冰箱冷藏
每天换一次水，泡发三天
第三天，用无水无油的不锈钢锅煮一个小时，用筷子了一扎透就可以了，水还是要用纯净水
煮后放凉，还是用无水无油容器放纯净水泡上
泡两天，也是每天换一次水
最后可根据个人食用量切好用保险袋装好放冰箱冷冻
每次吃拿出来就很方便了，一般一袋33头的一只我是分3次吃
跟吃刺参一样，酱油配点芥末，海参每天只需要吃一点就可以了，吃多了咱人体也吸收不了，这个价格毕竟也是不便宜
这是泡发前后的对比
金黄的参筋非常漂亮，海参都是去除内脏，保留了整参的外观
大骨莲藕汤
我和我家先森一开始不爱喝炖汤是因为肉味太过浓郁、油腻，后来我自己开始尝试想要的味道，独特的炖汤让人不会有这样的错觉，自创川式炖汤屡试不爽，同样方法还适用于炖排骨、猪脚，汤的营养丰富且不油腻有肉腥味，这是满足味蕾与营养的最佳搭配。
用料：
1节藕
2根大骨
一小块姜
适量盐
两根葱
适量香菇
1个红枣
2个八角
适量枸杞
3小个干辣椒
适量花椒
做法：
大骨切断后清水加盐泡去血水清洗干净，冷水入锅加料酒与盐烧开后倒掉血水与浮沫清洗干净
重新加清水至没过大骨1／3，姜拍扁、八角、花椒、干辣椒、枸杞、红枣洗净加入锅内，加入适量盐，炖一个半小时
香菇盐水泡后洗净对半切开，莲藕去皮后切成滚刀用清水泡洗，大骨炖制1个半小时后加入香菇、莲藕再炖半小时
接下来就是耐心的等待，等莲藕炖软以后根据自己的口味再进行咸淡调试即可
出汤后可以加点葱花，还可以自己兑一个蘸碟，美味
【腌笃鲜】
如果不是因为拍《日食记》，我想我是不会有机会在鸟鸣的清晨从山上醒来，闻着早春的气息，到竹林里挖两棵春笋，生火做汤的体验。

春天喝腌笃鲜，好像已成为我每年的习惯。在城市生活至今，浑浑噩噩过了太多个冬天，而一锅热汤，咕嘟着春笋和咸肉的精华，从胃的深处开始，让整个身体确切的感受到春天的温度和气息。

江南一带大多有喝腌笃鲜的习惯，每家的做法各有不同。我奶奶做的腌笃鲜会加枸杞和百叶结，还有泡过一下午水的咸肉，不放盐，咸度刚刚好。曾经最惹眼的一整块大蹄髈，如今我换成了五花肉片，做起来方便，而且比较好看。那时候可没有什么经济条件放火腿，现在为了吊鲜，我也放了一些。

虽然我看似考究的调整了做法，煮完后喝上一口，涌出的却仍是童年里奶奶的味道。那一大锅鲜美的连肉带汤，奶奶总把春笋只挑尖尖儿最脆嫩的部分给我。看我边喝边鲜得啧嘴的样子，她就笑。

我想这样的幸福，每年都要有一次。

四月春笋的鲜味，驱除了最后一丝寒冷。
能让被深藏的心灵复苏的，无非春天的一缕阳光，或一碗热汤。
用料：
一条咸肉
一块五花肉
5片金华火腿
适量春笋
适量百叶结
适量花雕酒
适量葱姜
做法：
咸肉用温水浸泡2小时。
冷水锅中放葱姜、花雕酒，肉焯水变色后关火取出。
焯水后的五花肉切片，金华火腿切5片，泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火“笃”半小时。
继上一步，单将咸肉取出切块后，再放回肉汤锅里。撇去浮沫。
春笋去皮切滚刀块，烧开一锅水放少许盐，放入春笋焯水后取出备用。
将春笋和百叶结放入肉汤锅中大火煮沸，小火慢“笃”1小时出锅，可撒葱花。
开吃~
老少通吃的西红柿炖牛腩
每次做这道菜我女儿都要吃两碗饭。
牛肉烂软可口，浓浓的牛肉汁里融化了酸甜的西红柿更适合孩子拌饭吃。
用料：
500克牛腩
1-2个西红柿
2片姜
1块桂皮
适量油
1勺老抽
适量盐
2勺生抽
1根葱
4-5块冰糖
1勺料酒
1片香叶
做法：
牛腩洗干净加入冷水，料酒和葱烧开。
煮开后血水会起沫，稍微煮熟就关火。
将煮过的牛腩取出放在碗里，倒去血沫。
锅中入油，加入姜葱、冰糖炒，直到冰糖融化。
加入牛腩继续翻炒，至牛腩有些上色。
加入料酒、生抽、老抽、桂皮、香叶继续翻炒至肉上色，加入一个小西红柿翻炒。如果爱吃辣的这一步也可以加入几个干辣椒。
注入没过牛肉的开水，加入两片山楂干（肉烂的更快），大火烧开。
大火烧开后加入另一只小西红柿，改小火，盖上锅盖炖1小时。
1小时后用筷子戳一下肉是否烂软，根据个人口味决定是否加长时间。如果已经软则大火收汁。同时品尝一下咸淡，如果不够咸加入适量盐边收汁边调味。
开动啦。我女儿又吃了好多米饭。
椰蓉汤圆
用料：
160/190g热水
250克水磨糯米粉
10克每个汤圆皮
5g每个汤圆馅
150g椰子汁
2个鸡蛋
60g细砂糖
50克奶粉
50克玉米淀粉➕澄粉
75-80克黄油
做法：
1
2
3
4
香菇焖鸡腿肉
因为前天晚上用柠檬切片和红糖一起发酵 可是好像比例不对 我决定今天利用柠檬红糖水腌制鸡腿 试试味道如何
用料：
250g鸡腿肉
4个香菇
少许料酒
一点点黄油
少许姜蒜
做法：
用热水兑柠檬红糖 然后鸡腿肉开划几刀 腌制半小时
姜蒜准备好 冬菇泡10分钟切丝
放黄油爆炒鸡腿肉2分钟 
放入料酒 老抽 盐 酱油 调制自己合适的口味 等到闻到香菇浓浓的鲜味 这个菜就差不多了
老潍县蒸鸡
老潍县蒸鸡 这道菜过去是潍县人准备过年的菜，来客人即可装盘。看着浅褐色的冻，晶莹剔透。肉白色鸡丝，微黄的白菜，黑亮的松莪，构成鲜亮的对比色。慢慢尝来，满口滑嫩清凉。
用料：
1整只鸡
150g~200g（依个人喜好）松莪
量不好说，边尝边放吧盐
20ml左右味极鲜酱油
我用手抓的，两把，没有发过的哈木耳
半匙（不喜欢的可以不放）糖
10ml料酒
半棵葱段
4～5片姜片
2粒八角
20粒（放在花椒盒里）花椒
1块桂皮
10ml花生油
做法：
把整颗白菜掰成片，松莪、木耳洗净发泡好备用。（洗松莪的时候加一点点盐，用温水泡软，然后洗净，我洗了至少十次。）
鸡，事先泡好，半天就可以，中途换两次水，备用。
高压锅最下面放上两支筷子🥢，防止白菜煳底。
把泡好的鸡拿出来控干水，把葱段、姜片、八角、部分松蛾放入鸡肚子里，然后把花生油摸遍全身。
把6.7片白菜叶铺在锅底的筷子上，撒适量盐，再放上鸡，放上松蛾、木耳，再铺一层白菜，撒适量盐，倒入凉开水！凉开水！凉开水！重要的事情说三遍！放上桂皮，花椒盒，倒入料酒、酱油，白糖，尝尝味道不咸就再放盐，哈哈。盖上高压锅盖，开大火，听见次次次的响声就看好时间，半小时就可以了，时间到了关火，放气，然后再开小火，用普通锅盖盖住小火慢炖一小时。
最后，把大料、葱姜捞出扔掉。把鸡捞出撕成条，是条，不是丝哈；把部分白菜捞出铺在干净无水的盆子里，然后放上鸡，松蛾、木耳，铺上剩下的白菜，最后把鸡汤也浇上。晾凉后放在冰箱或是晾台上等待摺冻。
成品
是不是很好吃的样子？
胡萝卜玉米鸡蛋羹
美好的心情从早餐开始……
用料：
1根红萝卜
1根玉米
2只鸡蛋
少量白糖
做法：
把红萝卜和玉米放进搅拌机搅拌成碎末
把搅拌成碎末的胡萝卜和玉米放进小奶锅，加200ml水，煮到沸腾
把鸡蛋打碎，搅拌，倒进去，加入白糖，根据自己喜欢放，不断搅拌5分钟，胡萝卜玉米鸡蛋羹就出炉了！
核桃花生红枣牛奶
给我崽崽补一补，这是两个人量
用料：
2颗红枣
2颗核桃
一把花生
200ml牛奶
200ml水
适量糖
做法：
用这个方法给红枣去皮，杠杠滴
去壳
去壳
去壳后洗干净
放入豆浆机
加入200ml纯牛奶和200ml的凉水
适量的糖，根据个人口味加入
我用的五谷豆浆打的
过筛
好喝
梅森杯蛋糕🍰                                          焦糖奶油cup cake🍓
平时做蛋糕剩余的蛋糕片

可以用来做一个可爱🥕的梅森杯

水果用当季的就OK

图上的梅森杯为300ml 的大小

配方为一杯的量
用料：
      3-4片海绵蛋糕｜戚风也可以（杯子大小）
100克淡奶油
50克自制焦糖奶油
装饰：
4颗草莓
几颗蓝莓
几滴柠檬汁｜青桔汁
克牛奶
做法：
1:如果要隔夜吃，蛋糕片要刷上酒糖液哟。一个杯子的量一般需要3-4片，看自己喜好哈。
2: 杯壁先摆一圈自己喜欢的水果（能切片的）一片蛋糕挤一层奶油
3:顶部装饰用了多齿花嘴，挤满表层
4:放一些水果装饰，也可以放满顶层。
5:滴几滴柠檬或者青桔汁，增加香气和风味。也可以减腻。冷藏可以保存3天左右，最佳口感为2天。记得哟，保存久一些话，要在蛋糕片上刷酒糖液哟。
香喷喷的排骨饭 🍖| 用电饭煲就可以做啦！
最近真的太馋排骨🍖了呀，猪肉真的贵的吓人🤣但美食不可辜负！买！没事！今天就来做一道电饭煲排骨饭，真的太像了，专治那些不爱吃白米饭的小崽子（比如我），我吃了两大碗（好吃认证！🥘）
·
【🍖材料准备】
🥩腌制排骨：排骨➕生抽、料酒各一勺➕姜丝
🥩灵魂酱汁：1勺老抽➕2勺耗油➕3勺生抽➕半勺白糖➕半勺黑胡椒粉/白胡椒粉
🥩香料：桂皮➕八角➕香叶
🥩蔬菜：玉米➕红萝卜➕香菇（自己喜欢啥放啥也可以呀！）葱花也搞一点
·
【🍖步骤】
1️⃣排骨焯水一下，然后沥干水分，加入一勺生抽一勺料酒少许姜丝，腌制30分钟⏰
2️⃣胡萝卜切丁，香菇泡发切片，葱切葱花3️⃣排骨腌制好之后，起锅倒油，下排骨双面煎一下，再放入胡萝卜玉米香菇继续炒4️⃣加入香料炒几下，然后倒入清水没过食材
5️⃣倒入调好的酱汁，大火煮8分钟左右，沸腾之后可以试一下味道（咸了加水淡了加盐🧂！）
6️⃣电饭煲放入洗净的大米，然后把煮好的排骨汤倒进去（水和平常煮米饭的水量一样就可以，多了就倒掉一些，少了就再加些）
7️⃣按下煮饭键，等煮熟了，撒葱花，拌匀就可以吃啦～
·
可能很多人看这么多步骤都看懵了，其实很简单，步骤写多只是为了让你们看的更加清晰一些，材料准备好，也就是腌排骨煮排骨倒进去锅中这样而已啦～做饭真的是一件很治愈的过程，你看着那些平平无奇的食材变成一锅美味端出来的时候，真的心情愉悦万物明朗了✨希望大家都可以给爱的人做饭，一起吃饭是一件很特别的事🌈记住你爱的人除了你的另一半还有你的爸爸妈妈
用料：
🍖排骨腌制🍖
想吃多少放多少排骨
1勺生抽
1勺料酒
三片姜丝 
———————————————
🌽蔬菜🥕
半根玉米
1根胡萝卜
5朵香菇
1根葱
————————————————
🍂香料🍁
3个八角🍁
3块桂皮
4片香叶
————————————————
🥘灵魂酱汁🥘
1勺老抽
2勺耗油
3勺生抽
半勺白糖
半勺胡椒粉
做法：
材料如图准备好⬆️⬆️⬆️⬆️
排骨焯水一下，然后沥干水分，加入【一勺生抽一勺料酒少许姜丝】，腌制30分钟⏰
🥩灵魂酱汁：1勺老抽➕2勺耗油➕3勺生抽➕半勺白糖➕半勺黑胡椒粉/白胡椒粉（勺子就是正常的铁勺！喝汤那种！🥄）
排骨腌制好之后，起锅倒油，下排骨双面煎一下
再放入胡萝卜玉米香菇继续炒
加入香料炒几下
然后倒入清水没过食材
灵魂酱汁登场！✨✨
大火煮8分钟左右，沸腾之后可以试一下味道（咸了加水淡了加盐🧂！）
看这颜色看这香气！
大米洗干净沥干水，家里平常吃多少米就放多少，我这是三个人的量
把煮好的排骨汤倒进去（水和平常煮米饭的水量一样就可以，多了就倒掉一些，少了就再加些）
按下煮饭键，出锅后撒葱花
搅拌一下就可以吃啦！
放图
放图
零卡苹果酱
嘻嘻 苹果是减脂好物 跟着静哥的姐妹群也知道了很多零卡味道却超棒的调料 一起做个零卡苹果酱吧～抹面包放酸奶都可以哟❛˓◞˂̵✧
用料：
5个苹果
30g爱乐甜0卡糖
1滴零卡糖浆
（可有可无）2勺肉桂粉
做法：
把苹果去皮切成小丁（小正方体）
1.取出一小半放另一盘备用。 2.大部分留着 和肉桂粉➕糖拌在一起（这里我先放了20g左右） 出水即可
将拌好的苹果丁盆里放冷水 下锅煮 煮沸后转中小火慢慢熬 这个时候滴入零卡糖浆 我又放了5g糖
把取出的那部分苹果丁 榨成苹果泥 放入锅中一起熬酱
柚子胡椒风味的卷心菜意大利面
把简单的卷心菜加在意大利面里，再添加了柚子胡椒和现磨粗粒黑胡椒，其味道非常独特。卷心菜用水烫煮过增加了甜味，而且还含有大量的维生素C、胡萝卜素等，丰富的成分能帮助胃和肝脏的功能以及提高人体免疫力。
柚子胡椒日本九州地区特有调味料，柚子胡椒不是胡椒，而是因为日本九州人叫辣椒为胡椒。微咸微辣、散发着迷人的柚子果香与辛香，无论炒菜煮汤时加上那么一点，或是和酱油调在一起，都是非常棒的酱料。
用料：
#材料（2人份）
100g全麦意大利面
120g卷心菜
4g蒜瓣
少许红辣椒（干）
2小匙橄榄油
1・1/3大匙白葡萄酒
6g柚子胡椒
1/4小匙盐
少许现磨粗粒黑胡椒
4g葱花
做法：
把卷心菜切成适当的大小、蒜瓣切成片，红辣椒去除籽，剪成小圈。锅中放足量的水烧开，加盐少许（分量外）放入意面，按说明书提示的时间煮，卷心菜在煮面最后剩一分钟时放下去同煮，捞出沥水；
炒锅加入橄榄油，放入蒜片、红辣椒圈用慢火炒出香味，倒入意面和卷心菜、白葡萄酒翻炒，用柚子胡椒、盐和现磨粗粒黑胡椒调味，最后撒上葱花炒匀装盘。
柚子胡椒附图：
南瓜馒头花卷
疫情在家，跟着微博下厨房抖音学了一堆美食，以前觉得千难万难的馒头也学会了，而且还能变花样做南瓜🎃馒头荷叶饼了，群里朋友也天天换着花样做东西。
    我脚的，以后馒头店要困难了，哈哈……
    不算原创啊，算是灵魂学习
用料：
215克蒸好的南瓜（南瓜面团）
350克中筋面粉
60克温水
2克白糖
3克酵母
2克盐
白面方子2
180克面粉
95克温水
2克酵母
10克白糖
10克猪油
做法：
1、酵母放温水里，其余材料全部放进面粉里，放入面包机打开揉面功能，慢慢加入酵母水，揉4分钟左右。
2、揉好的面团放入盆内加盖，发酵至两倍大。
3、面团分小剂子，大概50克一个，按配方一南瓜面团，13个，每个要排气揉好大概一分钟，滚远，用保鲜膜或湿布巾盖好，以免表面干结。
4、压扁擀圆，下面面粉筛一层，或者刷一层油，合盖后不会粘在一起，不要擀太薄，太薄贝壳盖子就塌了，用筷子压出纹路，不要用切面板，我第一次用这个纹路蒸好就没了。
5、用筷子夹紧提起来合盖子，这个动作我没拍，可以参考其他人的。
6、全部弄好放蒸锅，蒸锅内一定要放凉水，盖好盖子醒发20分钟。
7、醒发好，明显大了两圈，筷子压的纹路还在。
8、开火，等上汽后计时蒸20分钟，全程用中大火，到时间后等2-5分钟再开盖，Ok完美。
菠萝芒果汁
逛街的时候在店里喝到的,感觉菠萝和芒果特别搭！
用料：
1个菠萝
2个芒果
做法：
菠萝切块
芒果切块或者任意形状
将菠萝和芒果一起放入可过滤果肉的榨汁机中，每次菠萝比芒果多放一些
榨汁，得到果汁
酸辣凉拌手撕鸡「这个料汁太绝了！」
用料：
2只鸡腿
1大根香菜
2颗小米辣
5-8片姜
3瓣蒜
1根葱
2勺料酒
2勺酱油
3勺醋
1勺香油
1勺辣椒油
半勺白糖
半勺芝麻
做法：
1.鸡腿冷水下锅，放葱结、姜片、两勺料酒去腥，盖上锅盖煮，水开后要再煮15分钟。

2.煮好后捞出放进凉水里泡会儿，降温+紧实肉肉。

3.然后按自己的喜好撕成小块儿。
一些干料准备：
小米椒两个切小段，三瓣蒜切末，一束香菜也切成小段。
做凉拌汁：
生抽2勺，醋3勺，辣椒油1勺，白糖半勺，香油1勺，白芝麻半勺。搅匀。
把上面调好的料汁倒在撕好的鸡腿肉上，加入切好的蒜末、香菜和小米椒，搅拌均匀就可以吃啦，超级下饭～
五分钟美味羊肉卷
不用解冻直接做，简单又美味
(๑>؂<๑）
用料：
适量羊肉卷
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量葱花
适量油
适量盐
做法：
烤箱预热220度
将一个个羊肉卷放入盆中，加入配料，拌匀
放入烤箱，中层，烤到变色即可（羊肉卷熟得特别快哦）
烤干豆腐
用料：
鸡蛋
干豆腐
葱花香菜
辣椒，芝麻，孜然，蒜蓉辣酱
做法：
准备好食材
平底锅烧热，加入油
把豆皮放入锅中烤到表面起泡泡
打入鸡蛋，把鸡蛋均匀的在干豆腐上搅拌开
待蛋液稍微凝固翻面烤，然后再没有鸡蛋的这边刷上蒜蓉辣酱
撒入辣椒，孜然，芝麻，家里有烧烤聊也可以撒上一点。放入葱花，因为我不喜欢香菜所以只放了葱花
卷起来，大功告成，好美味
草莓鸡尾酒
曾经看到草莓白兰地之类的方子，不过我家几个酒量都一般~ 另外情人节夜晚啦、节假日家庭聚会啦，速成一点、少点事先准备总是好的，于是就诞生这款鸡尾酒了。
酒精含量低(做成no alcohol也可)，口味老少皆宜，色彩既浪漫又喜气，不妨一试哟~

配方是2杯份，不同草莓和红酒的酸甜度不同，建议根据食材和个人口味调整~
用料：
8颗(大颗)草莓
1罐七喜/雪碧
少量红酒
可选薄荷
可选椰浆
做法：
草莓洗净，除了装饰杯口的，其他去蒂
去蒂的草莓用料理机打成泥，备用。求口味变化的，可以尝试加入薄荷或者椰浆
七喜/雪碧或者柠檬汽水，加入少量红酒直至变成大红色。若草莓泥颜色偏淡，那红酒汽水则适当偏深
混合草莓泥和红酒汽水。为效果，可以留一些汽水最后加，在顶层更容易起粉色泡沫
装饰用的草莓切道口子，插在杯沿上，完成~
超级酥脆万能炸鱼
武汉加油！中国加油！
不用工作的第20天，已经想不到还有什么家务活能干了！今天清理冰箱，发现还有小黄鱼和几条雷鱼。索性来个拼装炸鱼🐠。炸的真不错😊，自己夸下自己。！！！！对了，炸好了才发现忘记拍步骤图。
用料：
少许盐
2勺料酒
1勺十三香
3-5片姜
3勺淀粉
3勺面粉
3勺玉米面粉
做法：
1.鱼去头，内脏清洗干净备用。
2.鱼里加入两勺料酒，一勺十三香，姜片，少许盐腌制1小时。
3.玉米面粉3勺，淀粉勺，面粉3勺，把腌制好的鱼放去干粉没粘匀。
4.油锅七成热，下鱼中小火炸至金黄色放入干爽的盘中。
5.鱼全部炸好后，开大火进行第二次的复炸就可以出锅了。
抹茶牛轧糖
抹茶控，就喜欢小清新的抹茶味
不甜腻
用料：
360克棉花糖
270克奶粉
100克黄油
18克抹茶粉（宇治若竹）
350克坚果或只用花生
做法：
准备好所有材料，生坚果或花生用烤箱160度烤15-20分钟，放凉後去花生外皮，要是你买的坚果已烤熟的，这步可免去
平底锅烧热，放入黄油，加热黄油融化成液体状
然後加入棉花糖，小火加热，使棉花糖与黄油融于一体，成流动状
加入奶粉和抹茶粉
把奶粉和抹茶粉与融化的棉花糖混合，搅拌均匀
接着关火，加入坚果，搅拌均匀，要是觉得难搅拌，可戴上一次性手套，用手搓均匀
步骤6️⃣完成後，倒进不粘烤盘，压平，放凉。
放凉後就切成喜欢的形状小块就OK！
超好吃的黄州藕圆子
封城的武汉，开启美食DIY生活模式！
过年回老家才能吃到的藕圆子，今天在足不出户的家中吃到了，真是满足啊！
用料：
1节藕
适量藕粉
100克花生
100克芝麻
少量猪油
适量冰糖
做法：
制作芯子：1、炒花生米，熟后去掉红皮。用兵器敲成花生碎，有搅拌机的几秒打碎。2、加入熟芝麻、冰糖碎、橘皮碎搅拌均匀。
制作芯子：3、加入热猪油、少量麻油捏成一个个小丸子备用。
一节鲜藕用研磨器擦碎。
备好藕粉放入碗里。
取适量藕碎，报一个芯子，捏拢。放入藕粉中滚一滚，沾满干藕粉后放入盘里。
蒸十五分钟，撒上白糖，开吃！（我没撒，也很好吃的）
南焦豆腐
超级快手菜！！
虽然超级简单，却超级好吃哦……
嗯~~~
保你自己就能吃掉整整一块豆腐呦！
用料：
一块普通豆腐
2大匙海天一品鲜酱油
少许（可不加）辣椒油
少许蒜末
一滴香油
少许葱末
做法：
豆腐切一厘米厚大块，入烧热的油锅小火煎，直至一面金黄
翻面继续煎至双面有一层薄薄的焦层，出锅放在厨房纸上吸油
把所有配料放进小碗中，大功告成！
蘸（站）着吃……哈哈！
早餐-鸡汤葱花乌冬面
晚餐熬煮的竹笙鸡汤，留一份出来，
第二天一早煮个面，
就是快手又营养的一碗🍜～

呲溜呲溜开启新一天
用料：
1把乌冬面
1个鸡蛋
250克鸡汤（高汤或热水）
5克葱花
1勺酱油
2克盐
做法：
煮面条。我买的是干的乌冬面，按照包装说明需要在沸水中煮10-12分钟。
加热鸡汤。
在大碗中放入葱花，1勺酱油，2克左右的盐。
将煮沸的鸡汤倒入碗中。我的鸡汤是没有调味过的，所以放了盐和酱油，如果是调味过的汤底，就不需要放盐和酱油了。
在另一个锅中煮开水，打入一个鸡蛋，煮1分钟左右。
出来就是蛋黄还有流动性的溏心蛋啦
把煮好的面和鸡蛋放入碗中，完成～
热气腾腾的早餐～
海瓜子香饭
用料：
1斤（根据个人饭量）大米
2斤海瓜子
适量虾米
适量香菇
适量豆角
适量盐
做法：
米清洗干净，放入电饭锅煮。
海瓜子清洗干净，沥干备用。
锅烧开水，放入海瓜子，煮1分钟。
海瓜子去壳，肉备用。
肉备用
豆角切丁，备用。
香菇切丝，备用。
虾米浸泡会水，沥干备用。
虾米和香菇一起下锅炒，香气四溢。
再放入海瓜子肉，豆角丁一起炒熟即可。再放入下少许盐，少许酱油提色。
把煮好的米饭倒入锅里和炒好的料一起拌开，就好！香喷喷的海瓜子香饭就好啦。
番茄鸡蛋面
来碗开胃的番茄鸡蛋面吧，好吃不腻还有营养
一般我想不到吃什么的时候都会想到西红柿鸡蛋，感觉西红柿和鸡蛋简直就是绝配，怎么吃都好吃，这不，今天做的是西红柿鸡蛋面，简单快手还富含营养~
用料：
3个西红柿
3个鸡蛋
150克面
5个蒜头
2勺生抽
半勺盐
1根葱
小半勺糖
做法：
所有食材都在这里
切好番茄、蒜、葱（番茄要去皮哦）
葱白和葱叶分开
水烧开下入面条（煮3分钟左右）
面条煮熟捞出过凉水，这样口感会更好
鸡蛋打入碗中，加一点盐搅拌成蛋液
热油下锅炒熟盛出备用
热锅下油，下葱白和蒜末爆香
加入番茄炒出汁
加1碗水煮开
下入面条
加半勺盐
煮至汤汁浓郁撒上葱花出锅
好吃不腻，你要不要试试！
自制素羊肉干
外面的食品吃着不放心是吧？自己做太麻烦是吧？晚上吃荤怕长怕是吧？清淡食物吃着太寡淡是吧？那么，素羊肉干绝对适合你！无油无肉，绝对素食。不喜欢麻辣味？没关系！做成五香味，孜然味通通OK。微波炉高火加热2分半钟的事，你还不赶快来试试！O(∩_∩)O~”
用料：
30朵香菇
1/2勺盐
1/4勺白胡椒粉
2/3勺花椒粉
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1/2勺白糖
数滴香油
1勺白芝麻
做法：
将香菇头同香菇柄分开，只留香菇柄
香菇柄放在温水里浸泡10-15分钟左右，温水泡一下，更容易洗净，香菇口感也会更好
洗干净的香菇柄，放在碗里，铺开，下面可以垫一块干净的吸水布，吸去香菇柄表面水分
调入1/2勺盐
调入1/4勺白胡椒粉
调入2/3勺花椒粉
调入1勺孜然粉
调入1勺辣椒粉
调入1/2勺白糖
搅拌均匀后，腌制20分钟；将香菇柄放在微波炉专用容器里，铺开；覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞
将容器放进微波炉，高火加热2分半
将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入适量香油，再拌入适量白芝麻；搅拌均匀后，装盘即可