xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三味葱花鸡蛋豆腐
家传的鸡蛋豆腐，我自己做了个全新的版本，就是穷折腾之后的比较重口味的版本
用料：
1盒板豆腐
三根分葱
三枚鸡蛋
盐，橄榄油，威士忌酒
生抽，砂糖
做法：
主材料就三样：葱，豆腐，鸡蛋。
我用的是分葱。这种东西其实就是大葱的一个分支，原产叙利亚。葱绿的部分跟国内的小葱比较像，根部的葱白则介于大葱和洋葱之间。

先切了一大堆葱绿。
用一个大的深口的平底锅，烧热，倒入橄榄油，然后把分葱的葱绿倒入，立刻转小火，撒盐巴，然后，大约需要用30分钟时间，让葱绿慢慢在橄榄油里低温浸泡。
分葱的葱白部分则切好。

一个碗里，三个鸡蛋打下去，一点盐巴，一点点威士忌酒，好好用力地打匀蛋液。
小锅里烧开水，放入大把海盐，转小火，放入切好的板豆腐，低温浸泡，大约也是30分钟时间。

所以，这里要记得，分葱葱绿和豆腐，基本上在一个时间处理最好。
最后5分钟，转中火，把分葱的葱绿里面的水分完全榨干。然后用过滤网将完全吸走所有葱香的橄榄油过滤到碗里。

后来我又转移到了小酱汁瓶子里。
剩下的分葱葱绿部分，回到平底锅，倒入生抽，一点砂糖，一点水，烧开，收汁，最后，就变成了这种黑黑的葱花。
等葱油，豆腐都准备好了，就可以开始正常的部分了。
1，平底锅里放一些油，爆香分葱的葱白部分，然后倒入豆腐，最好不要用铲子，也不要用筷子去拨弄，免得弄碎豆腐。基本技巧是，拿起平底锅，单手慢慢转动，让里面的葱花豆腐们，都很小心的转身移位。
2，因为豆腐其实已经是熟了的，所以等葱白差不多了，就可以倒入鸡蛋液。这时就可以关火了。利用锅里面的余温，慢慢让鸡蛋液凝固，然后用筷子小心地拨弄，让豆腐尽可能自然地沾上一些鸡蛋液。
起锅前，尝一下，撒点白胡椒和盐巴调味。这个状态，除了加了葱白之外，其他的基本上跟我老妈做得差不多像。嗯，可能鸡蛋再焦香一点点会更像吧？反正，在这个阶段，这个带着些许葱花香气的鸡蛋炒豆腐，已经可以吃了。
但是我这么折腾了半天，自然是要弄自己的版本的啦。

先浇上一圈葱香橄榄油。
然后是红烧葱花的阶段。别太贪心放太多，这东西，有点咸。
最后撒上葱花，俺的三味葱花鸡蛋豆腐，就完成啦。夹起一大块什么都有的，入口，先是新鲜分葱葱绿的辛辣和清爽的气息，然后立刻就吃到如同从红烧大排里捞出来的葱花的黑色精灵，这时再咬到水嫩的豆腐和润滑的鸡蛋，平衡感就足够了。咽下去，葱油的香气从喉咙里窜出来，一时间，犹豫着是否要来一口白饭。

必须的！
烫面法制作高颜值千叶纹黄金蛋糕
这个千叶纹黄金蛋糕用了烫面法，口感介于戚风和海绵之间，比戚风扎实，比海绵轻盈，蛋味浓郁而不腥，绵实中带着松软，让人会想起小时候吃的那种蛋味特别浓郁的老蛋糕，大家吃完后一致认为，老人和小孩肯定会非常喜欢这个蛋糕，外加漂亮的千叶纹，颜值高，关键是，虽然耗蛋量惊人，却没有半点蛋腥，真是神奇！
用料：
#蛋糕体
70g美剂乐黄油
85g舒可曼低粉
70g牛奶
60g全蛋
100g蛋黄
8g舒可曼朗姆酒
210g蛋白
几滴柠檬汁
90g舒可曼烘焙细砂糖
#装饰
一个蛋黄
做法：
材料准备。烤盘提前准备33*28*4CM。
先拿六个蛋，蛋黄和蛋白分开。（有一个蛋黄散了）
低筋面粉过筛。
装饰用的一个蛋黄装入裱花袋。
刚才装了六个蛋黄的蛋黄碗里打入一个全蛋，用蛋抽搅拌均匀。
牛奶煮沸，关火，待用。
黄油切小块，小火融化煮沸，关火，加入筛好的低粉，搅拌均匀。
★黄油煮沸立刻关火加入低筋面粉，别煮太过，这个过程手脚快一点，所以低筋面粉事先备好，整个过程最好都要快速细致完成。
加入热的牛奶，拌匀。
全蛋+蛋黄液分次加入面糊中，搅拌均匀。
加入朗姆酒去蛋腥（酒一定要加）。直到其变成光滑无颗粒的蛋黄面糊，备用。同时，烤箱预热180度。
蛋白加柠檬汁，分三次加砂糖，打发到9分状态，提起蛋抽有直立的三角小尖，注意不要打得太硬挺了。
分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震。
装好蛋黄的裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线。
用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道。再这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道。相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了。
放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。
烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。冷藏后再吃口感更好！
做好后，略有回缩属于正常。
比戚风扎实，比海绵轻盈，蛋味浓郁而不腥，绵实中带有松软。
太好吃了~
包子面+饺子包子馅
用料：
克猪肉
做法：
面500g，酵母5g，盐1g，糖5g，油5g，水260g，和面。
白菜猪肉馅饺子
食材：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺（30ml）、花生油 2大勺；
做法：
1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。
3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
芹菜猪肉六鲜水饺
食材：
芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；
做法：
1.把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆。
2.切好的馅料放入盆中，加入适量油，酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。
荠菜鲜肉馅
食材：猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量；
做法：
1.荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥 几次后，挤出水分，切碎。
2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。
芹菜牛肉馅饺子
食材：牛肉馅 500g、鸡蛋 一个、芹菜 一小把、盐 1勺、料酒 适量、葱 1/3根、姜 一小块、五香粉 少量、白胡椒 少量；
做法：
1.牛肉提前剁成馅（或者买现成的馅），葱姜蒜切碎，芹菜洗净切碎。
2.牛肉馅放入盘中，打一个鸡蛋，1勺盐，少量的五香粉和白胡椒，再放一些料酒去腥味，然后放入葱姜蒜。芹菜碎，顺着一个方向拌匀上劲即可。
猪肉莲藕馅：
食材：猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克；
做法：
1.香菜洗净去掉老根切成末，姜也切成末，大葱同样去根部洗净切末。
2.莲藕去皮，切掉两头部分，洗干净，切成末。
3.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起，搅拌均匀。再加入切好的莲藕末，再搅拌均匀，饺子馅就做好了。
黄瓜猪肉馅：
食材：猪肉 460克、黄瓜 1根、盐 依个人口味、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米油 2-3勺、姜末 3g、大蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十三香 2g；
做法：
1.洗干净的黄瓜插丝，放入器具中，加入2g盐腌制10分钟。）
2.肉馅中加入生抽，蚝油，玉米油，鸡蛋，盐，十三香，顺时针搅拌均匀。(也可以按自己的口味调味)
3.黄瓜腌制好了会有很多水出来，将水挤干，倒入肉馅里，顺时针方向搅拌上劲即可。
茴香肉馅：
食材：猪肉馅 400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜 15克、食用油 20克、食盐 5克、黄豆酱 20克、生抽 10克、花椒粉 5克、料酒 15克、家乐浓汤宝1小块；
做法：
1.将葱、姜切碎，炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒
2.猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀，再放入一块浓汤宝，拌匀
3.将茴香切碎，拌入肉馅中拌匀即可。
豆角猪肉馅：
食材：五花肉 400g、豆角 150g、葱 两大颗、姜 一块、盐 适量老抽 6g、生抽 15g、五香粉 一小勺、鸡精粉 一小勺、香油 15g、鸡蛋 一个；
做法：
1.肉剁碎后，打入一鸡蛋，放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。
2.大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。
虾酱炒蛋
用料：
3只鸡蛋
一大匙虾酱
适量葱
适量花生油
做法：
虾酱我用了现成的，不是太咸！
葱切碎，鸡蛋碗里打散！
虾酱，葱一起放入鸡蛋里拌匀！
油热倒入鸡蛋快速打散！
用筷子一直搅拌至蛋液结块！出锅！
10L小烤箱烤一切--不油炸健康美味锅巴玉米脆片酥脆
前后6次配方调整终于研究出酥脆的口感了✿✿ヽ(°▽°)ノ✿，脆脆的，很耐嚼非常香，饱腹感强，追剧小零食，千万不要加蛋黄，试过加蛋黄成品口感是酥软的，不加泡打粉出来是硬硬的口感

烤箱型号：美的T1-108 10升（我从来都不信邪，谁说小烤箱做不出美食）

此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘，（如6寸戚风模，9寸长方形深盘（4.5cm高），8寸正方盘（4.5cm高），由于品牌众多尺寸存在差异，买的时候一定问清外径）

此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 http://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
用料：
#面团部分#
35克玉米面（中粗）
30克低筋面粉
0.5克（1ml量勺半勺）泡打粉
30克蛋白（不要蛋黄）
10克玉米油
#佐料#
1.5克盐
2克孜然或其他调味料
做法：
玉米面，面粉，泡打粉混合均匀
加入蛋白和玉米油揉成面团
擀成尽可能的薄片，我这个已经能透出案板的纹路了
根据喜好切成想要的形状，刷一层薄油
盐用蒜臼子研磨成细粉后孜然拌匀
均匀的撒在面片上，稍微用手轻按让佐料黏在上面
用叉子在面片上戳小洞
用刮板铲起面片
码放再烤盘中
10升的烤箱很小高度也不够所以撤去烤架，直接在底管上放原装烤盘，（避免底火过近导致食物烘烤不均匀，爱糊等问题）
180度预热10分钟烤10-12分钟。

烘烤时间并不长，建议7-8分钟就开始盯着，烤到整片都提升一个色号的时候最好吃，颜色金黄，千万不要焦黄，等焦黄了再拿出来余热足以让锅巴糊掉，10分钟的时候能熟，但是基本不会上色，如果这时候拿出来，凉透后会有点回潮，锅巴很薄，上色会在1-2分钟内完成，一定一定一定要盯着烤箱
凉透后密封保存
海底椰瘦肉汤
用料：
20g海底椰
一根党参
少量百合、红枣、枸杞子、麦冬
一根胡萝卜
250g里脊肉
适量姜、盐
做法：
里脊肉洗净切丁、用烧开的滚水泡出血水洗净备用
所有配料洗净备用、姜胡萝卜洗净切好
取砂锅放适量水放入瘦肉，胡萝卜跟所有配料大火烧开转小火煲一个半钟放入适量盐即可
超简单快手餐|炸鸡咖喱饭
普通的鸡肉猪肉牛肉咖喱饭🍛总少了那么一点罪恶的满足感～酥脆的鸡肉配上浓郁的咖喱，一口下去两种口感在口中交织～满足
用料：
2个土豆
2根胡萝卜
1个洋葱
1盒咖喱块
1碗米饭
适量水
装饰薄荷叶
适量油
炸鸡
0.5勺鸡精
1勺料酒
做法：
准备好需要的蔬菜。
咖喱我用的进口好侍的，比国产的味道更浓郁，就不用额外添加咖喱粉了。
将胡萝卜，土豆洗干净削皮切成滚刀块。
洋葱去皮切成小块（将洋葱和刀在冷水泡一会就不会辣眼睛了）。
按照惯例～所有食材合个影～
热锅凉油，油不用太多。
下入洋葱🧅蛋翻炒。
待洋葱微微透明时烹入一勺料酒。
待料酒挥发，下入土豆翻炒。
翻炒均匀土豆微微变黄。
下入胡萝卜一同翻炒。
一同翻炒均匀。
加入鸡精少许提味，因为咖喱本身有味道不要加太多，提鲜即可。
加入没过蔬菜的开水。
烧开后倒入珐琅锅焖煮，珐琅锅可以让蔬菜更快软烂，没有可以忽略这步～
这时来准备炸鸡，将烤盘铺上锡纸。
这步也可以直接用锅来炸鸡，我买的是超市卖的速冻产品，很方便～用烤箱来做也可以不刷锅哈哈，而且也没有油烟～
淋入一点点橄榄油，一点就可以。
烤箱预热200度上下火烤二十五分钟。
蔬菜炖至软烂。
加入咖喱块。
将咖喱块掰成小块加入。
一边煮一边搅动，防止不均匀。
动作要轻不要把蔬菜搅烂。
完全融化的咖喱块，这是盖上盖子再煮五分钟就可以出锅啦。
一碗白米饭。
倒扣在盘子中。
脱模，可以浇上煮好的咖喱。
炸鸡也烤好了～一点不比炸的差哦。
加上薄荷叶装饰～开动吧！
彩椒萝卜干
生病以后，胃口和肠胃确实都不太好，也吃腻了外卖的食物，非常怀念自家厨房出品。
于是，来点健康开胃的食物，最适合。
完整一餐见《愈后开年餐》
用料：
彩椒块
萝卜干
醋
姜末
蒜片
糖
花椒油
做法：
干锅，煸炒彩椒块
倒入油，下蒜片姜末煸炒
炒香后下萝卜干翻炒
调入一点醋，生抽，糖，炒匀
出锅前淋上一点花椒油
凉拌土豆片
土豆是我们全家都喜欢的食物之一，从小我就特别喜欢吃土豆，土豆丝、土豆片、烤土豆、炸土豆、炖土豆……我都吃不够。而且土豆的做法也比较简单，可以说是一种好吃又比较容易上手的食材。
话不多说，今天和大家分享这道凉拌土豆片～希望喜欢土豆片的你们也来尝试噢😊！
用料：
1个土豆（大土豆）
适量盐
适量糖
适量醋
适量辣椒油
适量蒜末
少许香菜
做法：
     1个大土豆是两人份，土豆去皮，用水冲洗干净，用削皮刀削土豆，将土豆削成薄片～
    将削好的土豆片用凉水冲洗两次后，在用凉水浸泡5分钟，这样做的目的是去掉土豆上的淀粉，使口感更好
沸水下锅煮1分半钟左右，凉水冲洗几遍，将冲冷水后的土豆片沥干水分
    分别加入适量的盐、糖（提味用的不用加入太多）、香油、香醋，少许蚝油（蚝油放多了颜色不好看😄），少许蒜末、香菜，老干妈辣椒油两勺（根据个人喜好添加），麻油少许（根据个人喜好添加）。
     加好调料之后，搅拌均匀，装盘成型，哈哈😄
最简便之剁椒蒸鱼
懒人必备，减肥必学，吃鱼必做
用料：
半条鱼
1根葱
5片姜
10克盐
四勺老干妈风味糟剁辣椒
做法：
鱼块洗净沥干撒盐抹匀，置姜片葱头腌制10-20分钟
腌制好后铺四大勺剁椒酱在鱼表面，水开后蒸十分钟，无需加盐，辣椒酱够咸且前期腌制已经抹了盐。蒸完这道菜就完事了～
肉末蒜蓉粉丝丝瓜虾
没有故事！第N遍看舌尖上的中国突然想吃丝瓜和虾！
用料：
1把粉丝
少许蒜蓉
1根丝瓜
自己看着办虾
少许姜末
少许葱花
少许白胡椒粉
少许生抽
少许盐
1只蛋白鸡蛋
少许肉末
做法：
虾洗净，去壳留尾。
腌制虾仁，葱姜蒜，加少许料酒，少许白胡椒。
腌制肉末，加入蛋白，基本调料。
粉丝泡发控干垫底，丝瓜切段去籽留底，填入腌制的肉末。
填虾。
撒葱姜蒜末，浇调汁酱汁，上锅蒸制。
不要问我蒸多久，自创判断法，虾尾拎一下整个能起来就差不多了。
重口味少女，必须要酱汁！
自制冷饮，绝对健康！
五香豆腐干
用料：
4块豆腐干
做法：
豆腐干切小块，加入酱油和五香粉
酸辣汤超级省事版
酸辣汤简直是我的最爱，之一！很多年前，单位来了个送餐师傅，每次做酸辣汤那叫一个——抢吧！因为除了抢你就喝不到啊！
多年以后，我自己琢磨当时他的配方，在试过几次配料之后，我尝到了我记忆里的味道！不多说，来吧！喝汤！
用料：
1盒内脂豆腐
2-3朵香菇
半汤勺（根据口味调整）醋
3小勺或适量淀粉
半汤勺（适量调整）白醋
1块盐水火腿
适量胡椒粉
适量葱姜
3小辦八角
做法：
香菇切薄片（如果你经常做，你会发现，越薄越入味）
内酯豆腐，沿边缘刮来，倒扣出来
切片，推倒
将豆腐滑倒，斜刀切成丝
是不是很省事，装起来
盐水火腿（我尝试很多种，只有盐水火腿味道最好）切细丝，比筷子细些，细丝容易入味道
葱姜切好
干净的汤锅，烧油，下八角，葱姜炝锅，先翻炒香菇
下火腿丝，翻炒出香味
加水熬汤时倒入豆腐
豆腐盒不要扔，三勺淀粉的水淀粉，放在盒里。能少洗一个碗，呀呀呀！
加半勺食醋（根据水的多少适量调整）
白醋，一定要放！食醋味道淡，放多了颜色太深，放半汤勺白醋提味道。而且两种醋味道会很好！
香油适量
水开倒入水淀粉，哪里翻水花就倒哪里，用汤勺慢慢推匀
这个盒还可以继续用！一个或两个鸡蛋，打散
汤开锅飞鸡蛋，
1、加适量盐，
2、可以根据口味撒一丢丢鸡精
3、根据口味撒胡椒粉
成品啦！
顺便说一下，有人可能看到锅底下有点奇怪，是因为我今天吃烧烤，为了好清理，提前做了准备
心形韩式裱花蛋糕
今天辛苦的新作品——纯爱之心。完全按真花花艺配色，选用两种不同花型的奥斯汀月季和毛茛组合，色彩清新脱俗。那感觉，就像第一次向某人奉上真心的悸动，第一次看到孩子天使般的笑容的心动瞬间，第一次爱意满溢地凝视某人⋯⋯春风十里不及你的笑。适合求爱求婚也适合表达最纯最真的一切人间真爱。我是蛋糕的花艺师，我为你奉上一切无暇真爱和至真美味。❤微信irisxiao，韩式裱花教学课程可报名。
用料：
1个6寸心形蛋糕胚
500g韩式透明奶油霜
做法：
心形蛋糕胚烤好，抹面平整。
根据新娘捧花花型设计花朵摆放。
根据春天色系搭配花朵色彩。
将裱好的花朵摆放好。
形状尽量圆润。
作品完成。
不放一滴水的鲜嫩甜梅菜蒸肉饼
用料：
240克腌梅菜（我买的惠州矮陂甜梅菜）
645克猪肉（三肥七瘦，选梅头肉较好）
25克生抽
3克味极鲜酱油
6克料酒
1.5克鱼露
5克砂糖
4克盐
8.5克生粉
少许胡椒粉
60克拌肉用花生油
适量炒梅菜用花生油
做法：
猪肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。三分肥肉，七分瘦肉，剁成肉泥。
梅菜用的是这种腌制的湿梅菜，不是梅菜干哈，买微甜或甜的那种。
梅菜加热水泡30分钟左右。
泡水后冲洗一下，挤干水分。
切碎。
炒锅放适量花生油，中大火，放入梅菜炒制干爽状态盛出。（省略这一步不炒也可以，但是蒸出来的梅菜味道会没有那么香甜）
梅菜放凉一会儿，拌入猪肉里，搅拌均匀。先加入生抽、味极鲜、鱼露、料酒、砂糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，然后加入生粉搅拌，最后放入花生油搅拌均匀。
把肉倒入盘子，平铺均匀。一定要铺均匀，这样受热才好，不要铺太厚，分成三盘肉饼。制作少量的请自行按比例调整配方哦。
用筷子在肉饼上戳满洞洞。水烧开后大火蒸15分钟左右。
完成。
卤鸡翅  吃出仪式感
唯有爱与美食不可辜负～
换着花样，吃出幸福感！😘
用料：
1斤鸡翅
2个洋芋
3个小番茄
1把小香葱
1个独蒜
少量花椒
2片姜
1个八角
1个草果
1小段桂皮
2片香叶
2克茴香
1片陈皮
1个向天椒
两勺酱油
1勺耗油
1勺白糖
1小碗水
做法：
锅里水烧开，鸡翅入锅煮一分钟，洗去血水和嘌呤，控干水分。所有香料，洗净备用。洋芋洗净，去皮，切块备用。一小碗水放2勺酱油1勺耗油，搅拌均匀备用。
锅底一勺油，放除小香葱以外的所有香料炒出香味，然后放白糖炒融化（上色提鲜用），放洗净的鸡翅，煎黄，放洋芋炒几下，放搅拌均匀的酱油水
盖锅盖，大火煮开，调小火慢熬（中间记得翻，最好用）
煮到收汁，关火，放小香葱，盖盖，闷1分钟
起锅摆盘😘吃卤鸡翅的仪式感，有没有！
蔓越莓纸杯🧁蛋糕
不含任何香精，健康口感松软的纸杯🧁蛋糕
用料：
3-4个（55g以上的鸡蛋3个或者55g一下的鸡蛋4个）鸡蛋
根据纸杯个数看情况蔓越莓
50g低筋小麦面粉
25克牛奶
 25g玉米油或者色拉油（只要是没有气味的油都可以）
15g细白砂糖(蛋黄里面用)
35g细白砂糖（蛋白打发中用）
5克（可有可无，应该是可以使蛋糕口感更松软）玉米淀粉                               
几滴（没有也无所谓）柠檬汁
10个纸杯
做法：
分别准备好制作纸杯所需要的物材
将蛋黄和蛋清分离，备用
先将15g白砂糖倒入分离的蛋黄中，用手动搅拌器轻柔搅拌到基本没有白砂糖颗粒。
将50g的低筋面粉过筛到上一步骤的蛋黄液中，继续用手动搅拌器搅匀，如图黏稠状态，将其放一边。
开始第一次打发蛋白液，高速垂直打发，见鱼泡泡状停。
加入35g中一半的糖，进行第二次打发，我用的低速，打发到稀稠。
将剩下的糖和玉米淀粉倒入，进行第三次低速打发，打发到有小勾勾状态就可以了。
把打发好的蛋白先倒入三分之一到先前处理好的蛋黄液中，用刮刀由下往内翻拌均匀。
将上一步骤拌好的混合液倒入剩余的蛋白液中，翻拌至没什么气泡，这个时候去预热烤箱。上下火160度，预热8分钟（烤箱温度和时间仅供大概参考标准，因为每个烤箱温控都不同，都有自己的脾气，所以操作时候根据自己家烤箱平时使用的经验去做尝试）！
烤箱预热的同时，将纸杯均匀平铺在烤盘上，然后找一个合适的勺将做好的蛋糕液分别均匀的倒入纸杯中大概三分之二的位置，再在蛋液上均匀撒上蔓越莓。
送入预热好的烤箱，上下火160度，我烤了22分钟
成品上层刚好焦焦的，内层松软，也不怎么踏，烤完以后没有第一时间拿出来，在烤箱里自然冷却的，就不会有太大的回缩。
盐酥鸡块
用料：
两个鸡腿肉
两勺米酒
15g姜末
一个鸡蛋
50g面粉
50g淀粉
50g糯米粉
5g盐
10g酱油
做法：
鸡腿肉两个，我是请卖肉的师傅帮我把鸡腿的骨头去掉的
洗干净，切成大小均匀的块
放姜末，酱油，米酒，盐
搅拌均匀，放在一旁备用
鸡蛋一个磕入碗内
倒入面粉
搅拌均匀，如果太干可以适当加一点水
把面糊倒入鸡块内，搅拌均匀，让每一块鸡块都裹上面糊
盘子里放入糯米粉，淀粉
将两种面粉混在一起
把鸡块放上去，粘满干粉
锅中烧油，油要多，油热以后转中小火，放入鸡块，进行炸制
依次放入所有鸡块进行炸制
中途多翻面，炸制两面金黄。用筷子扎一下，不出血水，就是熟了，捞出，
开大火，把油烧热，放进鸡块进行复炸，炸一分钟就可以了
外皮酥脆，肉质鲜美
夏日美白爽口饮白白白
夏天到啦～涂防晒霜的同时也要注意内在美白，补充VC哦～也确实很好喝呐～
用料：
小金桔
柠檬🍋
蜂蜜
百香果
白糖
做法：
1、找一个蜜蜂的罐子，最好是玻璃的哦。2、百香果挖出果肉、小金桔对半切（去籽）、柠檬切薄片（去籽）。去籽是为了防止会有一点苦涩的味道。                             3、然后就开始往瓶子里面装啦～一层百香果、一层柠檬、一层金桔、铺一层白糖、再铺一层蜂蜜～如此反复，装完盖上。           4、放冰箱里冷藏～第三天就能喝啦～对点温水喝哦～不要直接热水会破坏VC哒～还有一个喝法是：舀几勺放入热水壶或者锅中～倒入红酒加热～就变成好喝的热红酒啦哈哈哈哈特别好喝～^o^原谅我是一个酒鬼😛。5、还有个喝法是对养乐多～啧啧啧啦～。
我因为有长辈一起喝的，没有放白糖，会有点酸～年纪大的人还是少放一点糖比较好哦～蜂蜜就够啦～大不了多对一点温水嘛。
糖桂花戚风
用料：
50克糖桂花
100克低筋面粉
4个鸡蛋
80克牛奶
60克色拉油
40克白砂糖
几滴白醋
做法：
分开蛋白和蛋黄，糖桂花加到蛋黄中，打散
加入牛奶，色拉油打至均匀
低粉筛入蛋黄液中，切拌均匀
蛋白加醋搅打，再分次加入40克糖，打至干性发泡
分次混合蛋白和蛋黄糊，切拌至匀
倒入模子中，约8分满，轻震几下
烤箱预热175度，下层，烤45分钟
取出后倒扣在烤网上，凉后再脱模
补充维生素的营养粥--菠菜胡萝卜粥
最近几天会连续出好几款粥，特别适合老人小孩和身体不适的人吃呢~
身体健康的人也可以吃哈，朋友到我家，爱吃得不得了。
对于做饭的人来讲，最大的奖励就是看见吃的人，把东西全都吃光。
做放配料的粥，都会回锅一次，这样做出来的粥特别的糯，有的饭店粥是加淀粉调的浓度。
用料：
白米粥
胡萝卜
蒲瓜
青菜
姜片
盐
油
做法：
米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。
煮白粥的同时可以准备材料：
青菜切2cm左右的长短，胡萝卜和蒲瓜都切小丁准备好。
粥煮好之后另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是砂锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比较稀就不用加清水）
烧至沸腾。
沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入胡萝卜和蒲瓜丁继续搅拌5分钟。
这时浓稠度应该差不多了，关火。然后在锅中加入青菜和食用盐，搅拌均匀。即可享用！
成品欣赏
成品欣赏
超简单烤箱烤地瓜
用料：
随心情红薯
1张锡纸
做法：
地瓜洗清干净，不要去皮
不用预热，烤箱220度50分钟，根据自己家烤箱脾气，最后时间看着地瓜鼓鼓的，别烤焦就可以了
跟小时候外面卖的一个味道，好吃极了！
花开富贵煲（番茄菌菇虾滑汤）
这是一道超下饭的汤羹，做起来不到20分钟，虾滑、番茄、菌菇、高汤提供了丰富的鲜味物质，配饭我能吃两大碗~ 

本次用到的是桂冠虾滑，每颗虾滑独立成块，而且是非常可爱的花朵造型，最方便的就是它无需解冻，可以即拆即煮，下锅前拆开包装，打开盒子，轻轻一推就可以放入锅中啦。原料选用的是优质南美对虾虾仁，肉质鲜美，Q弹爽口，营养丰富。

冬天总吃火锅、煮汤什么的，推荐囤它囤它！

1月4日-31日，收藏本篇食谱并在桂冠「年味正当时，桂冠支招年夜饭」活动页中分享你的年夜饭作品，即可参与活动赢大奖哦，多钟好礼等你，快来参与吧～活动链接戳http://www.xiachufang.com/page/market/2273/

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用料：
1盒桂冠虾滑
3个番茄
200g白玉菇、蟹味菇、香菇
200ml高汤
10ml料酒
10ml生抽
适量葱花
一小块姜
适量盐
10ml油
做法：
食材图~ 本次用到的是桂冠虾滑，相比其它的虾滑，它省去了解冻时间，花朵的造型也尤其惊艳。
番茄洗净，顶部划十字，放在碗里，倒上开水，半分钟后就很容易去皮了。
将生姜切末，锅烧热，倒入食用油，炒香姜末。
将番茄块下锅炒至沙沙的状态。
待番茄汁变稠后加入高汤，煮至沸腾。
桂冠虾滑独立成块，而且是非常可爱的花朵造型，最方便的就是它无需解冻，可以即拆即煮，下锅前拆开包装，打开盒子，轻轻一推就可以放入锅中啦。
加入料酒去腥提鲜，再加入洗净的菌菇，煮至虾滑浮起，菌菇变软。
入生抽和盐调味，撒上葱花即可。
最终成品~
花朵形状的虾滑煮完是粉粉的很可爱，色香味俱全。
桂冠虾滑的包装非常精美。
包装袋里面是一个带盖的盒子。
虾滑是独立成块，取的时候非常方便。
香辣豆豉牛肉酱
每天至少好好的吃一顿饭.认真的做一道菜。
用料：
500克牛肉
适量豆豉
适量糍粑辣椒
适量青红花椒
适量花生
适量红糖
做法：
牛肉切小粒先用料酒腌制30分钟.
炒制控干水份
干辣椒用热水煮软.用刀剁细或者用料理机打。
上油小火炒剁细辣椒.
要炒到锅里没有冒小泡就可以啦.
.加红糖姜蒜豆豉炒香
加入肉牛粒.炒10分钟.加入适量鸡精（也可不加）
待凉加入炒过花生米就可以啦.
渐变抹茶戚风（无油低糖）
想要减肥又爱吃甜食，于是总是想做无油低糖的健康甜点。
之前做了两次无油戚风，总是口感不够轻盈，终于这次做出来了口感满意的无油戚风～
激动的心情无以言表，发个食谱留念。

以下为一个17cm烟囱模的分量，6寸请减半～
用料：
4只鸡蛋（约62g）
65g低粉
75g牛奶
4g代糖
20g细砂糖（绵白糖）
4.5g抹茶粉
5ml白醋
做法：
打蛋盆用5ml白醋完完全全地洗一下，洗好后倒掉多余的白醋。
蛋黄、蛋清分离，蛋清倒入打蛋盆中，蛋黄放在一个大碗里。
取75g牛奶，筛入3g抹茶粉，充分搅拌均匀。
直接在蛋黄糊里加入抹茶粉容易结块，这一步是便于抹茶粉溶解。
蛋黄中加入4g代糖（我用的元贞糖，甜度大约是蔗糖的10倍）、抹茶牛奶，充分搅拌均匀。
筛入65g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
另准备2个碗，将蛋黄糊分成三份。一份不动，作为浅色蛋黄糊。
另两份蛋黄糊中分别筛入
5g、1g抹茶粉，充分翻拌均匀，得到中色、深色蛋黄糊。如果感觉深色蛋黄糊太稠，可以适当加入2-3ml牛奶。
蛋白用打蛋器低档打至粗泡，一次性加入20g细砂糖，中档打至硬性发泡。（对，就是这么简单粗暴）
这一步一定一定要打到硬性发泡，就是蛋白像奶油一样细腻光滑，纹理不会消失，倒扣不动。
将约1/9蛋白放入浅色蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入2/9的蛋白，翻拌均匀。得到浅色蛋糊。
得到的蛋糊应该是很细腻顺滑的，倒入模具中会堆积起来、很缓慢地流动，如果蛋糊很快流平、有较多气泡，那说明蛋白没有充分打发。
另外两份蛋黄糊也与上一步类似，分两次加入蛋白。
得到中色、深色蛋糊。
上170度、下160度预热烤箱。
依次将浅、中、深三种蛋糊缓慢倒入模具，每倒一种就用刮刀尽量抹平，再倒下一种。
也可以翻拌完一种蛋糊就倒入模具中。
在桌边振一下模具后，放在烤盘上，放入烤箱中下层，上155、下145度，55分钟。（我的是三能7寸烟囱模）
若不想上部上色过深，烤了35分钟后加盖锡纸。
出炉后在桌边振一下模具，倒扣冷却。
冷却好后脱模。
享受无负担的甜蜜时光吧～
陕西名小吃菠菜饼
用料：
一斤菠菜
200克面粉
适量食盐
适量食用碱
一根青辣椒
一瓣蒜
一小勺辣椒油
适量醋
一小勺味极鲜
适量鸡精
做法：
将菠菜洗净，控水
用刀剁碎菠菜
将剁碎的菠菜盛入盆中，加入适量食盐和食用碱，用手抓匀，稍微揉搓出水
加入面粉
用手抓匀
倒在篦子上，给手上沾水，用手摊平整，按压光滑
开水锅中蒸10分钟
蒸熟后出锅
等菠菜饼稍微凉点，用刀切成小块
用剁碎的青椒、辣椒油、盐、味极鲜、蒜蓉、鸡精、醋拌汁。
菠菜饼蘸着调料汁吃美极了
麻辣十三香小龙虾
按照王刚的麻辣小龙虾和十三香小龙虾的综合做法…
用料：
1斤-2斤小龙虾
适量姜
半个洋葱
1瓶啤酒
1头蒜
1小把青花椒
1小把干辣椒
4个小米椒
1勺豆瓣酱
一小块（跟豆瓣酱差不多量）火锅底料
盐
白胡椒粉
白糖
生抽
水淀粉
十三香粉
做法：
材料洗净之后，姜一半切片一半切小粒，洋葱切丝、蒜切小粒，干辣椒剪成小段，小米椒切成圈
锅里放油烧热，有条件可以宽油～王刚老师这一步是炸的，我家里油没那么多就选择了炒，把洗干净的小龙虾（我用的虾尾）下锅翻炒两分钟捞出控油
此时锅里还有些油，如果不多的话再加一些，把姜片和洋葱下锅炒出葱油，然后姜片和洋葱捞出丢弃不用
把姜粒，蒜粒，小米椒，青花椒，干辣椒下锅炒香，然后加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料（两样的量差不多这样）炒出红油，倒入一瓶啤酒
把炒/炸过的小龙虾倒进锅里，如果啤酒可以没过小龙虾就正好，如果没有就加一点水，但是水不要加的太多。烧开之后放盐，胡椒粉，十三香粉，生抽酱油一勺
中火一直煮到汤汁变少，加少许白糖和水淀粉翻炒均匀，就可以出锅装盘啦。喜欢的话可以在出锅前再洒一点十三香粉炒匀。
面包机版玉米香肠面包
国庆放假8天，当然不能错过这个长假，出去走走，和朋友浪一浪，带孩子去游乐一番~~~~~。出门玩之前得先填饱个肚子，这个香肠和玉米搭配的面包，不但味道好，而且又有营养。做法不难，直接就用面包机和面、发酵和烘烤，
如果你想更“懒”的话，就用一键式操作，在和面结束前三分钟，将玉米粒和香肠粒放进去和面，就不用管啦，坐等面包出炉。
只要用对材料和配方，小白也能做出好吃的面包，当然前提需要拥有一台性能强大的面包机。我这台面包机和面时间只需要二十几分钟，就能和出手套膜，不是每台型号的面包机和面时间都一样，要根据自家面包机的性能进行更改。另外，室温也影响面包的效果，当室温高的时候，你做面包的液体、鸡蛋和面粉，最好先放冰箱冷藏后才使用。相反，当室温很低的时候，要用温水，室温蛋和面粉。要做好面包，下面的小TIPS也不要忽略哟！
用料：
做法：
玉米粒隔水蒸熟，香肠切小粒，加上胡椒粉，混合均匀备用
面包桶里加入水、鸡蛋、糖和盐
加入奶粉和面包粉
在面粉顶端加上酵母，面包桶放入东菱1352AE-3C面包机内，选择和面程序，默认10分钟
面团和好后，静置8分钟，加入切成小块的黄油
继续和面16分钟
室温高，直接关掉电源，室温发酵25分钟
面团排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
面团擀成椭圆形
翻面之后，擀成14CM*26CM的长方形，其中一条短边擀薄
将玉米香肠馅分成三份，将馅料放在上面
卷起来
切成均等两份
做好的6份都放进面包桶里，切口朝上，重新放回面包机里。（面包桶内的搅拌刀可以提前取出来）
在面包桶上面盖一块拧干水的湿布，再盖上面包机盖。选择发酵功能，时间45-60分钟。发酵时间要根据面包坯发酵状态而定，一般发酵到有七八分满即可
选择烘烤功能，时间35分钟
时间到，戴上隔热手套，立即将面包桶提出来，倾斜着将面包倒在晾架上晾凉
咸蛋黄炒金瓜
咸鲜甘甜，口感绵软。炒蛋黄时要多放点油，将蛋黄炒香、炒透，否则有蛋腥味。
用料：
4个熟咸鸭蛋
300克南瓜
2棵香葱
1小块生姜
30克食用油
1小匙香油
1小匙料酒
0.5小匙精盐
0.5小匙味精
做法：
将南瓜洗净，去皮、去瓤，切成小片；咸鸭蛋去皮后去掉蛋白，把蛋黄切成小丁；葱切成葱花，姜切成小片
往锅里放油，烧热，放入葱、姜、蛋黄丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、味精翻炒均匀，待南瓜熟透后淋入香油即可
麻辣鱿鱼丝
用料：
1只鱿鱼
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量盐
适量花椒油
做法：
鱿鱼用热水洗干净，把表面的皮撕掉。用厨房纸把水分吸干。
1、不粘锅里放油，油热转小火放入鱿鱼。大约炸一两分钟就可以了，太久会变脆。
2、拿出来撒孜然粉，辣椒粉，盐，在倒一点花椒油。
撕开就可以吃啦。
椰子油炒饭
简单！清爽！美味！健康！
分享给大家！
用料：
一碗米饭
三个鸡蛋
适量洋葱
半颗西蓝花
适量椰子油
适量胡萝卜
适量玉米粒
适量生抽
适量盐
做法：
把食材切碎备好 西蓝花需要煮一分钟哦 煮的过程中加适量盐，一半用来摆盘！
豪华蛋炒饭 要是有虾仁更好😬
中式料理-麻辣素锅
汪曾祺曾说：爱做饭的人都值得被深交。
很明显頭露就是一个不爱下厨的人，所以学烹饪至今下厨做菜的几率少之又少。除了本职工作需要做点心外。自己的饮食也是马马虎虎的。所以总是羡慕那些回家就有饭吃的人。一直也很羡慕那些有耐心又有爱心的从早到晚的给别人忙活张罗好吃的人。比如每逢回家看到奶奶、老妈天一抹亮就开始准备美味。似乎每一口都是厨房人的骄傲与自豪。而今自己搬迁新址，开始料理自己的生活。说出来大家可能会不信，頭露在生活层面可能是一个小白级人物。我与大家的关系都是浅浅的点头微笑，或许就是少了食物的润色加分。
有人说，食物的精髓不在于外表的艳丽。而是闭上眼睛去感受食物的味道。
寒露已至，天气转凉为寒。冬天是个贴膘屯肉的季节。可是我只想吃点菜，但自从重庆回来之后，食辣的习惯变成了日常。那就来一个蔬菜版本的麻辣香锅吧,食物的本味被体现的淋漓尽致。
在寒冷的冬日配上一杯快乐肥仔水，过着属于自己的小日子。
Bruno极简生活、每个人都需要一口好锅…
用料：
各类蔬菜
香油
香辣酱或郫县豆瓣酱
辣椒
花椒
做法：
主料：小土豆200g，藕片100g，芹菜1根，花菜200g、西蓝花200g、千张100g、豆腐干100g、金针菇100g、菠菜100g、油条半根，胡萝卜半截
香料：葱段、洋葱、灯笼椒、花椒、芹菜段
调味料：香油150g、李锦记香辣酱150g、生抽20g、老抽10g、米醋10g、老酒10g。孜然5g。
点缀：白芝麻、香菜、海苔
2：煎制土豆。锅提早预热，土豆切片后，小火煎至半熟略微泛黄即可。
3：调香与调味。锅中煎土豆的油留着继续放入花椒、灯笼椒小火炒香约2分钟。后继续加入葱段、洋葱、芹菜根炒香。最后加入香辣酱和其余调味料炒制入味。这里主要是把麻辣香味道全部炒出。
4：炒制根茎类蔬菜。先放入难熟的菜炒熟。入藕片炒制片刻后，加入花菜和西蓝花继续炒制。最后放入土豆继续炒制上色入味。
5：炒制豆制品。千张和豆腐属于熟制品，只需要稍微加热即可。这个时候加进去炒软即可。
6：炒制叶菜类。金针菇以及叶菜类蔬菜极为容易成熟，放在最后加入。最后放入最爱的油条。
7：装饰出锅。撒上白芝麻和香菜就可以出锅开吃喽。
配上白米饭。
还有快乐肥仔水
开吃
凉拌豆腐皮
用料：
1张豆腐皮
适量香油
适量生抽
一小勺盐
看个人喜好醋
4个干辣皮
适量蒜沫
1只青辣椒
适量味精
做法：
豆腐皮过热水焯一下，将干辣皮剪小段，辣子大蒜切沫
将所用食材全放在豆腐皮上，油烧五分热，淋在上面就OK啦
豆瓣味竹笋烧牛肉
豆瓣烧出的红油和香味裹着软糯的牛腩和爽脆又入味的冬笋，老板再来一碗米饭！！！！
用料：
500克牛腩
500克鲜竹笋或水发竹笋
两根大葱，一根切段，一根葱花
几瓣蒜切粒
一小块姜切片
两汤匙郫县豆瓣
两茶匙盐
一汤匙生抽
一茶匙糖
一汤匙植物油
一升开水
做法：
牛腩去处多余脂肪，洗净。红烧或者清炖的牛肉，选牛腩最佳。不可过瘦
切块，约2.5厘米见方。其实看个人喜好，不要太小就可以。
牛肉焯水，沥干过后下锅放植物油煸香。看到牛肉基本不再释放水分了就放葱段，姜片和蒜粒。
葱姜蒜出香味过后放郫县豆瓣，继续翻炒。我是爆香过后转到铸铁锅烧的。可以用任何有盖子的锅烧，如果焯水的锅和烧肉的锅子是同一口，焯水过后要把锅洗干净擦干水分再爆炒牛肉。
豆瓣出香味出红油过后就加开水没过牛肉，这个时候加一点酱油调味和上色。最好一次加够水。因为铸铁锅水蒸发得慢所以我没有加很多水，如果是普通的锅子可以多加一些。
水煮开后转小火焖煮。一般来说铸铁锅2小时，普通的锅3小时后，牛腩就变得很软糯了，时间不够牛肉会比较硬，不可口。牛肉出锅前半小时放切块的竹笋。
菜出锅前10分钟大火把汤汁收一收。喜欢汤汁拌饭或者面的，可以多留一些汤，否则可以收得稍微浓稠一点，但是不要太干。
油呛心管
用料：
4片姜
适量洋葱
3瓣大蒜 
适量辣椒🌶
适量大岩席 
适量芹菜 
半根胡萝卜🥕
适量苤菜根
适量盐巴
适量味精
半勺鸡精 
一勺剁米辣片
一勺生抽
一勺耗油
做法：
拌好一起炒5分钟出锅
卤肥肠
用料：
11朵干香菇
1根肥肠
1段大葱
1块姜
5瓣蒜
9个干红辣椒
1片白芷
2片香叶
1个八角
1块桂皮
1个草果
2个草蔻
1匙盐
1匙白糖
1匙十三香
5勺生抽
1勺老抽
做法：
干香菇泡发
肥肠清洗干净
放入锅中焯水
肥肠取出放入高压锅
加入葱段，姜片，蒜粒，干红辣椒，泡发香菇，白芷，香叶，八角，桂皮，草果，草蔻，盐，白糖，十三香，生抽和老抽
倒入适量清水，选择焖炖键，做好后继续浸泡卤几个小时，最好半天以上，卤好后切块即可
酸辣香的冬阴功汤
没胃口的时候，就喝又香又酸又辣的冬阴功汤，包你味蕾大开，大喊🙃，给我加碗米饭😂😂😂
用料：
＃主料＃
半斤虾
1斤花蛤
＃香料＃
10根香茅
5大片姜
10片柠檬叶
15片南姜
4个红辣椒
＃蔬菜＃
3个小洋葱
半斤草菇
＃味料＃
150克椰浆
1勺鱼露
3勺冬炎酱
4个小青柠
做法：
采购的材料！清洗干净备用哈！
虾剪须，去沙线，清洗备用。
草菇、洋葱对半切，香茅切段，南姜切片，红椒切节。
锅里放少量的油，两面煎一下，加水没过虾（可多点哈）
放入＃香料＃煮10分钟，让香味出来（捞出料头哈），加入＃蔬菜＃……
加入花蛤，煮至开口后，再依次放入＃味料＃，关火。
平底锅版焖锅，学会后再也不用去黄记煌
不想做饭的时候买上自己喜欢的食材一锅焖，简单又美味，光酱汁都能干掉一碗饭
用料：
8~10个鸡翅中
1根胡萝卜
半个洋葱
1个杏鲍菇
2根西芹
1个（个头小点的）土豆
1个红椒
1个青椒
1整个蒜头
2勺（瓷调羹）蒸鱼豉油
2勺（瓷调羹）耗油
2勺（瓷调羹）番茄酱
2勺（瓷调羹）海天黄豆酱
1勺（瓷调羹）白糖
1勺（瓷调羹）生粉
1勺（调料盒勺子）鸡精或者味精
适量盐和油
做法：
所有蔬菜都切一下，切片状比较好，切块不容易熟，杏鲍菇先放一边，我偷懒都放一起后来杏鲍菇糊了
鸡翅中划刀后用料酒和生抽腌一下
放适量油和盐（大概一勺，调料盒勺子），一调羹老干妈把蔬菜拌一下，还是和第一步一样，把杏鲍菇放一边，不要拌一起
找一个不粘锅平底锅，在锅底刷一层油，把拌好的蔬菜均匀铺在锅底，然后再把杏鲍菇铺在蔬菜上面，最后再把鸡翅中放在最上面
盖上盖子，中小火焖十二分钟，不需要加水，中途不要打开盖子
趁焖菜的时候调一下酱汁，两调羹蒸鱼豉油，两调羹番茄酱，两调羹耗油，两调羹海天黄豆酱，一调羹白糖，一调羹生粉，再加一勺（调料盒勺子）鸡精，加少量水搅拌均匀
十二分钟闷好后揭开盖子，淋上酱汁，尽量淋均匀一点，不要翻动锅里的菜，盖上盖子，继续中小火焖十分钟
十分钟后打开盖子撒上葱花或者香菜，不爱吃可以不撒，拌均匀就可以吃啦，我们家是直接连锅端上桌的
香煎鸭肝
发多了家常菜，你是不是想改善一下伙食？今天的美食分享，带你来做吃点精致的。不用怀疑，生活需要仪式感不能回回番茄炒鸡蛋。

在日前购入了一份精品的鸭肝，所以今天就用它来制作一份西餐。西餐给人的感觉就是量少但精致，因此你要是大胃王可能适应不了。
但是在特殊的日子特定的日子里，可以和恋人一起浪漫一下。这样可以省去外出的时间也可以避免在小空间与他人接触，生活节奏可以放慢但是仪式还是要有。学做一个与她或他，开瓶小酒浪漫一下吧。
用料：
1份法式鸭肝
2根芦笋
1个小洋葱
2个圣女果
1片法棍面包
半个苹果
#调味
1小杯白兰地
少许黑胡椒粉
1小匙黑胡椒酱
1撮海盐
2小块黄油
1杯白葡萄酒
做法：
购买回法式鸭肝之后，必须充分的解冻。然后用干净的水稍微冲洗一下，接着放入一个盘中。转碾少许的黑胡椒粉，再倒入一小杯的白兰地浸泡20分钟这样可以增加鸭肝的风味。
在辅料搭配上，比较重要的是苹果。至于其他的搭配可以根据自己的喜好，或者和我一样。这里面有芦笋、圣女果、小洋葱及一片法棍面包。
在食材全部准备好之后，就可以开始制作这一美食了。平底锅热一小块黄油，然后放入苹果片双面煎制至微焦。接着倒入一杯白葡萄酒，小火慢慢熬煮至苹果软化并且微收汁这样就可以盛出备用了。
在苹果熬煮好之后，热少许油再放入芦笋中小火慢慢煎至环面微焦然后也盛出备用。
最后就是我们今天的主食材鸭肝了，鸭肝与普通的鸭肝不一样。它的质感比较细腻油脂比较丰富，因此你可以选择干锅直煎。或者像我一样使用少许的黄油作为底来香煎，只是在煎至的时候要注意火候。火候不能太高必须调整好，然后慢慢双面煎制至微焦黄接着撒上少许的海盐作为调味即可。
食材全部制作好之后，用一片法棍面包作为基底。
再放上几片酱苹果最后放上香煎的鸭肝及其他的配菜，然后用一点点黑胡椒酱作为点缀和调味。
番茄炒圆白菜
此为一人份~
用料：
一个番茄
小半颗圆白菜
少许盐
少许糖
少许蒜
做法：
番茄切成小块，圆白菜洗净切/撕成丝或片状
热锅凉油，放入一瓣切好的蒜，炒出香味
倒进番茄块翻炒出汤
放入圆白菜叶，炒到发软，加少许糖和盐
炒制均匀，出锅~
🔥外酥里嫩❗️椒盐杏鲍菇
🌟今天分享的这份好吃到停不下来的椒盐杏鲍菇，口感外酥里嫩，真的是惊艳到我了，比吃肉还过瘾，太酥脆好吃了，你不试试吗？
用料：
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
50克玉米淀粉
0.5-1克盐
适量胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
有没有很想吃～
1⃣️、杏鲍菇洗净，切成均匀的条状，淀粉与鸡蛋搅拌均匀➕一丢丢盐➕适量胡椒粉拌匀

2⃣️、奶锅中适量油烧6成热，杏鲍菇均匀裹满蛋糊，放锅中小火炸至表面金黄色捞起，再次加热油温，复炸至酥脆捞出
撒上椒盐和辣椒粉或者麻辣鲜即可
啤酒鸭🦆
用料：
2罐啤酒
4分1只鸭
1大块姜
5瓣蒜
5勺生抽
1勺盐
3勺白糖
1块南乳
2块腐乳
2勺柱候酱
3勺料酒
3勺蚝油
做法：
鸭子先用油煎一下，煎大概5分钟，那鸭子吃的时候本来那种骚味会少很多。
调一下酱汁，把所有的调料加一起，把腐乳南乳压碎。
家里有百威的罐装，拿了两罐放进去。
两罐啤酒放下去后，还是需要放比啤酒还要多的开水下去一起煮。
还有要煮鸭子的时间就是鸭子本身的老嫩决定的，我今次买错了买了老鸭，炖了一个小时。肉还是不烂，诶。成品就是上图了，收汁的过程要试一下味，咸淡自己把握一下。
猪肉炒洋葱
用料：
250克猪肉
1个洋葱
1勺淀粉
适量油
适量盐
适量酱油
做法：
猪肉切片，洋葱切丝备用。
锅里放入油，把猪倒进去翻炒，翻炒至5成熟，加适量的盐翻炒一下，再倒入洋葱翻炒。
翻炒至洋葱软了。
碗里加入小半碗水加入酱油、淀粉，搅拌均匀。把调好的汁倒入锅里翻炒至水干了，就可以起锅了。
😍😍
煎豆腐炒杂酱
不知道吃啥，手边刚好有一小坨豆腐和昨天炒的杂酱。混合在一起意外的超级好吃！因为没有预期，只是随手乱做，所以没有拍过程图。下次再补上。真的非常非常美味，有一点香煎豆腐的感觉。

记录一下。
用料：
1块豆腐
适量肉末
5根葱
两根香菜
两瓣蒜
适量芝麻
少量盐
少量酱油
一丢丢糖
一丢丢醋
植物油
做法：
豆腐切成片，三角形。
葱和香菜切段。
蒜剥好。
锅中倒入适量油，油热以后，转小火。将豆腐分别放入锅中，炸至两面金黄。可以稍微煎得干一点。
将豆腐铲出，锅中剩下的少量的油。加入葱白、香菜茎、蒜瓣炒香，倒入适量的杂酱（肉末），持续翻炒一阵。
倒入之前煎好的豆腐继续翻炒。加入适量盐、少量的糖调味。加入辣椒粉（这是重点）。翻炒数下出锅。
外酥里嫩，享受你的美味吧。周末愉快
烤扇贝
用料：
12只扇贝
3勺酱油
少许盐
8瓣大蒜
3根小葱
2勺蚝油
5只小米辣
做法：
将蒜、小葱、小米辣剁碎放在一个容器中。
烧热少许油，一边搅拌容器中的葱蒜末、一边倒油进去将拌料呛熟。
把上一步骤的拌料一勺一勺加到清洗好的扇贝上。
放入烤箱170度，上火十分钟。
懒人版电饭锅蛋糕
用料：
5个鸡蛋
90克面粉
60克糖
做法：
五颗鸡蛋
60克糖（喜欢吃甜的可多些最多90克）
90克面粉
电饭锅刷油预热
全蛋打发分三次加入糖
蛋液打到提起可以看到蛋液打到提起看到明显纹路
筛入面粉
翻拌至无干面粉
倒入预热好的电饭锅，震出气泡
按下蛋糕键
出锅
水果装饰
北海道石狩锅风什锦饭
相叶学191013
用料：
大米
鲑鱼
鲑鱼籽
魔芋丝
豆腐
香菇
大葱
水菜
卷心菜
洋葱
鲣鱼昆布出汁
酱油
黄油
味淋
味增酱
清酒
做法：
大米加水，放适量鲣鱼昆布出汁、酱油、味淋、清酒、味增。把味增搅拌均匀
香菇切片、豆腐切片、卷心菜撕成片、洋葱切丝、大葱斜刀切一公分厚片、水菜切段。放到锅里
放入鲑鱼片，加冰块。煮饭
煮好后加黄油搅拌均匀
盛饭，加鲑鱼籽
开吃
南瓜快手面包-低油低糖版
Pumpkin quick bread - low fat low sugar
网上找不到合适的方子，干脆自己创建个菜谱记录下分量。口感介于面包和蛋糕直接，浓浓的南瓜味，减油减糖更健康哦！
用料：
2 cups低筋面粉
1/2 teaspoonbaking powder
1 teaspoonbaking soda
家里没有我没加ground cinnamon/ground ginger/ground nutmeg
1/2teaspoon盐
2个鸡蛋
15oz一罐南瓜
2 tablespoon植物油
适量，加至面团呈湿润的糊状水
做法：
干的粉类混在一起
在另一个碗里把南瓜，鸡蛋，油等液体混合均匀
干湿用料混合均匀，不要过度搅拌哦
烤盘轻轻涂一层油，倒入混合物，表面抹平。放进350华氏的烤箱内烤50分钟至1小时。
香辣蟹
简单方便美味的香辣蟹
用料：
8只大闸蟹母蟹
几片姜
适量糖
20粒蒜粒
10个辣椒
3根芹菜
小半包海底捞清油锅底
半碗花雕
半碗玉米淀粉
1只土豆
适量葱段
做法：
大闸蟹洗净，对半切
准备好半碗玉米淀粉
起油锅，油多一点，蟹蘸好淀粉炸一下
全部放入，炸至发红
膏都封住了
放入姜片，大蒜头，辣椒剪段放入
加入花雕半碗
秘制酱油适量
锅底小半包
土豆条和年糕条另外用个锅煮熟，一起加入
加水翻炒后起锅前加入芹菜，葱段，即可起锅
好吃😋
下酒好菜😋
来吧，开吃😋😋
月子餐：炒生菜
用料：
500g生菜
1g盐
0.3g鸡精
做法：
平底锅放油烧热，将生菜掰一下扔进去
撒1g盐，中火翻炒
到大致软了，关火，
3g鸡精，拌匀起锅
万能凉拌汁
微博上牛奶与爱丽丝发布的万能凉拌酱汁，记录一下
用料：
3勺酱油
半勺糖
一勺耗油
一勺麻油
一勺花生酱/芝麻酱
5勺醋
做法：
我喜欢醋，放了多多的醋
我没有芝麻酱，就放了花生酱
自制【豪牛】牛肉芝士汉堡
用料：
600克瘦牛肉
片生菜
1个鸡蛋
半个洋葱
4个汉堡坯
两小根酸黄瓜
黑胡椒
马苏里拉芝士片
火腿
蕃茄酱
蒜香蛋黄酱
克盐
色拉油
做法：
准备食材，洗生菜，葱头切成小沫，酸黄瓜切成小片
将剃净的牛肉剁碎（先切成小块更好剁）🥩🥩🥩🥩
将剁好的牛肉馅儿、葱头沫儿、鸡蛋、黑胡椒、色拉油均匀搅拌
平底锅中倒入少量色拉油，将馅料做成饼状，放入锅中中火煎熟，盛出
小火起锅不用倒油，将汉堡坯加热；火腿快速加热；将所有食材夹到汉堡中，芝士、酸黄瓜、生菜片🥬、火腿、牛肉病。根据口味挤番茄酱或者蒜香酱，番茄酱配牛肉不错哦！
汉堡🍔🍔可以拿牙签固定，在盘中加入生菜沙拉、玉米片、豌豆脆最为配菜装饰🥗（生菜沙拉是剩下的切丝，加入烘焙芝麻酱）
【饺子皮葱油饼】
如果做完了饺子还剩皮，别扔。把和面的功夫都给你省下了，只要抹上油酥和葱花，下葱油锅里煎至金黄酥脆，一会儿功夫就能吃到酥到掉渣的葱油饼。做起来简单，吃起来却并不将就。单吃就已经觉得很好吃了，我比较重口，会再蘸点油泼辣。咸香脆口，再刁钻的胃口也能过足瘾。

屋内葱香萦绕，
今天的这块葱油饼就着晚安一起吃吧：）
用料：
适量葱白
适量葱绿
50g面粉
2g盐
若干饺子皮
做法：
小葱洗净去根，葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用。
取用葱白，放入油锅，待葱白炸至焦黄时捞出弃用，葱油留用。
油酥：取一空碗，放入50g面粉和2g盐，混合均匀，淋入35g熬好的热葱油，调匀。
取3张饺子皮，依次排好，连接处略微重叠，涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花，我喜葱，放得有点多。
注：重叠处可抹少许油酥，使得3张饺子皮不易脱节。
卷起呈长条状，再盘成圆形。
把收口末端旋转一下垫在下面。
用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。
取一平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。饺子皮葱油饼完成！
独创肉沫法式吐司-童年的回忆
（附煎炸烤法式吐司吃法大全）
作为上海知青的孩子，我在70年代就开始吃法式吐司了，那个年代除了上海这样的大城市其他地方不容易买到吐司面包的，偶尔吃一次“西餐”觉得特别美味，现在这种美味变成了对母亲和童年的回忆。
用料：
【做法一】：
200克猪肉碎
4片吐司面包
2个鸡蛋
150毫升牛奶
调味品参考具体步骤
【做法二】：
6片吐司面包
3个鸡蛋
100毫升牛奶
150毫升重奶油
适量糖粉
6片培根
【做法三】：
1根25厘米法棍
3个鸡蛋
100毫升牛奶
150毫升重奶油
适量糖粉
1/2茶匙香草膏
新鲜草莓和覆盆子
做法：
【做法一】牛奶鸡蛋打匀待用。
肉沫根据个人口味用葱姜水，耗油，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，盐，麻油调好待用。
用做三明治的方法把肉沫铺到面包上，上面再盖一块面包。
把三明治放到鸡蛋牛奶液里让其充分裹上蛋液，最好多吸收一点，放到油锅里用小火炸至两面金黄。注意不能用大火不然外面焦了里面的肉还没熟。如果新手怕掌握不好火候也可以把吐司切半或者切成三小条比较容易炸熟。
炸好的肉沫法式吐司用上海泰康辣酱油蘸着吃，上海辣酱油其实不是酱油是一种舶来品，就是英国的李派林汁，广东话叫喼汁。一般上海吃炸猪排之类的都用这个酱汁。我对西餐的最初映像就是这款妈妈版法式吐司。这款吐司可以作午餐晚餐或者小食。家里有小朋友的可能更喜欢用番茄酱或者美乃滋当蘸料。
【做法二】牛奶，奶油和鸡蛋打匀待用，加适量糖粉调味。我用的是重奶油比较浓厚，也可以用淡奶油。
平底锅里加少量黄油或者普通烹调油，黄油的味道会更香一些。吐司在蛋液里浸透，用小火煎至两面金黄。
吐司装盘浇上枫糖或者金黄糖浆或者蜂蜜，配上煎好的培根，一份简单美味的早餐就完成了。在我家有时也是懒人晚餐。
【做法三】牛奶，奶油，香草膏，鸡蛋打匀，加适量糖粉调味。
一条25厘米的小法棍切片。我用的是烤至七成的法棍，颜色还基本是白的，这样后期烤的时候颜色比较完美。如果用烤的比较焦黄的法棍后期烤的时候需要用锡纸盖一下以免颜色过深。
把法棍浸到蛋液里，浸泡几小时，最好放到冰箱里过夜。因为浸泡时间长面包要切厚片，普通吐司面包切厚片也行，不过法棍比较有嚼劲更能保持形状操作起来也比较方便。
第二天把浸好的法棍排到垫了油纸的烤盘里，烤箱预热上下火180度，烤25分钟左右，时间和温度只是参考，要根据自己的烤箱调整，中间翻一次面，烤至两面金黄焦脆。装盘，配上自己喜欢的水果（草莓覆盆子是这款吐司的绝配）筛上糖粉淋上枫糖或者金黄糖浆或者蜂蜜。豪华版可以加奶油或者冰淇淋。一款颜值担当的甜品就完成了。
销魂不过一碗面，番茄浓汤排骨面
有时，你会不会有一种感觉：面对无数美食诱惑，只想嗦一碗热乎乎的面🍜
用料：
半条排骨
见图示鸡蛋挂面
2只番茄
自己喜欢青菜
3只香菇
做法：
香菇切米字花，煮熟；
排骨冷水下锅，焯水备用；
排骨焯水后，沾一下面粉，下热油锅小火翻煎；
烧开水后下挂面，煮9成熟后过凉水备用；
番茄切丁下油锅煮沙，适当加入蔬菜；
把煮好的挂面（煮挂面诀窍见Tips）倒入充分吸收番茄汤汁；
番茄汤面起锅后，平铺准备好的青菜、香菇和香煎排骨，开吃啦！
番茄鱼
有喜欢的不
用料：
700g褔寿鱼一条
一个番茄
少许姜丝
少许盐
适量酱油
做法：
先把所有材料洗干净，鱼用盐淹下
番茄切块！姜切丝
油热下鱼煎
煎至两面金黄！捞起放碟中
用煎鱼的油炒香姜丝
下番茄略炒
倒入酱油煮开
淋在鱼上面
放蒸笼蒸25分钟左右即可
蒸好拿出即可
糍粑粑粑
用料：
500克糯米
50克白糖
300花生
500新鲜艾草
做法：
艾草清洗干净，榨汁，开水煮开，搅拌糯米粉。用力搓成型。
花生炒好，放白糖搅拌，然后放入模型。
凉拌金针菇
用料：
适量金针菇
少许生抽
适量香油
适量生抽
适量盐
适量油
适量香菜
2-3个小米椒
适量醋
做法：
金针菇洗干净，开水烫熟，再用冷水至凉，控干水分，摆入盘中。
第二步:调汁，放入盐，生抽，香油搅拌后倒λ盘中。
小米椒切成环状，锅中倒入少许油，油热后再放入小米椒炒香泼在金针菇上，最后放上切好的香菜，根据自己的口味爱吃醋的朋友可以放点醋就好了。不爱吃醋的朋友多放点香油就好了。
荷塘小炒
用料：
1节藕
20个荷兰豆
6朵木耳
半根胡萝卜
20根海鲜菇
1根山药
10只虾
2瓣大蒜
1小勺盐
1小勺鸡精
1小勺胡椒粉
1勺耗油
做法：
虾去壳，去虾线洗净；蒜切成蒜沫。放了一点红辣椒，可不放。
荷兰豆去两头，焯水；莲藕切片；海鲜菇洗净焯水。
木耳提前泡发；山药切片，胡萝卜切片。
油锅先炒好虾仁后乘出来，再放入蒜沫和辣椒，再分别放入准备好的清白，放入盐，鸡精，胡椒粉，耗油，翻炒…出锅。
自制葡萄汁
用料：
500g葡萄
根据自己口味加冰糖
做法：
锅里加水和冰糖煮开放上蒸架把洗好的葡萄放上去蒸
水开了再小火蒸10分钟
起锅
美味简单
口味洋姜
用料：
片洋姜
勺生抽
克白糖
盐
剁辣椒
辣椒粉
做法：
先放阳台上阴一段时间后，洗干净切厚点块再晒干水。
放剁椒和干辣椒粉生抽盐糖
带上一次性手套抓匀调料
装瓶放冰箱腌一段时间就可以吃了！
苹果夹心小蛋糕
有时水果买多了，放冰箱没吃，为了不浪费，就把它做想要的糕点。
         这是一款老式蛋糕的做法。
用料：
二个苹果
4个（小5个）鸡蛋


80克低筋面粉
A30克十B30克糖
20克牛奶粉
15克玉米油（可不下）
几滴柠檬汁（醋）
做法：
先准备苹果酱：锅放一勺油，苹果切粒放点盐下锅煮，再加糖A30克糖慢火煮到收汁，放点玉米粉水收汁，放凉待用。
蛋白加几滴柠檬汁或醋，糖B30克分三次下，蛋白打至七～八发，加入蛋黄，继续打至十发。
刷入牛奶粉及面粉，用打蛋器轻轻翻拌至均匀，加入油（也可不加老式做法是不加油的）并翻拌搅匀待用。
准备好纸杯，同时预热烤箱。
装入蛋糕糊，先七分满，这时放入适量的苹果酱。
再用蛋糕糊填满，然后轻轻敲几下消泡。
放入烤箱，上下火150度烤18～20分钟，根据自已的烤箱来调节。
里面是这样子的
出炉的样子
银耳百合扁豆秋梨羹
白露过后，气候反应慢三拍的岭南地区，气温都开始有稍稍下降了。

此时，容易诱发伤风感冒或导致旧病复发，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。

秋梨

用秋梨烹制甜羹，既可以消暑祛湿，预防秋燥，还能美颜养生。

银耳

又称为“平民燕窝”，其滋阴润燥的功效比较平和，而且银耳富含胶质，润肺之余还对人体皮肤有益，有一定养颜美肤功效。

鲜百合&白扁豆

鲜百合加冰糖适量炖服，还能润肺止咳，清心安神，搭配消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲的白扁豆。

靓汤凉而不寒，补而不滞不燥，清肺润燥、止咳平喘，男女老幼、体健体弱，都适合食用，是一款秋初大众化的家庭式羹汤，适宜多饮用。
用料：
20克银耳
100克鲜百合
10克枸杞
40克炒白扁豆
2个秋梨
适量冰糖
做法：
银耳、扁豆泡发，秋梨削皮去核，百合剥开，除冰糖所有材料加水煲2个小时
食用时加冰糖调味即可
日式土豆泥沙拉
在笑門日料吃到一款土豆泥沙拉超爱，仔细研究了一下里面的配料决定回来DIY。一举成功，获得我家“皇帝舌”的点赞。
用料：
4个（约350—400克）土豆
1个鸡蛋
60克牛奶
60克沙拉酱
3克食盐
1克（也可不放）黑胡椒粉
30克甜玉米粒
四分之一根黄瓜
四分之一根胡萝卜
2个（也可不放）樱桃
做法：
土豆洗净去皮入锅蒸熟
将蒸熟的土豆放入深点的容器用捣蒜器捣成泥状
将牛奶、沙拉酱和盐、黑胡椒粉加入土豆泥并拌匀
将黄瓜、胡萝卜、樱桃和煮熟的鸡蛋切成小丁后加入土豆泥中
将混合后的土豆泥沙拉轻拌均匀
一份美味健康的日式土豆泥沙拉就大功告成了。
沙拉酱可以用自己喜欢的口味，我个人喜欢这款蜂蜜芥末沙拉酱。
盐烤青花鱼
这是一道操作简单味道鲜美的料理。保持了食材原有的味道，只用海盐作为调料。遵循了少油少盐的原则，作为健身爱好者的我强烈推荐！
用料：
一条青花鱼
少许盐
几滴橄榄油
半个柠檬
少许萝卜泥
做法：
海盐腌鱼20分钟
平底锅几滴橄榄油先煎鱼皮 这时候预热烤箱上下火200度 注意这里跟我们中式做法不一样 油一定要烧 其实以烤为主
南部铁器铁盘烧热 鱼皮朝下放上去 盖锡纸 这里盖锡纸是为了保持肉的汁 连铁器进烤箱15-20分钟
超便捷绿豆汤开花起沙
亲测好用的方法 夏日绿豆汤超便捷制作方法大公开🤸🏻‍♀️
用料：
1量杯绿豆
6量杯水
自行调整 看个人口味糖\冰糖
冷藏即可冰箱
做法：
超市购入绿豆 感觉这个夏天需要与绿豆常伴啦
我的比例是 一杯豆子 6杯水 就用家里的淘米量杯也可以 反正比例是这样 大家自行搭配哈
把豆子洗净泡水 
这步是关键！盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏就可以不用管了 大概3个小时后就可以用了 泡久点当然更好 我比较懒早上放进去下午下班才拿出来
把泡好豆子放入煮锅 放6个量杯的水 开始大火烧开
烧水过程中不断搅拌 防止粘锅 烧开后转小火
小火盖盖子留个小缝 大概煮15分钟
开花后可以酌情放入冰糖 不断搅拌
等糖融化后 关火 晾凉 放入冰箱 嘻嘻😁就完成啦