xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【富贵吉祥🧧】孔雀开屏清蒸鱼
孔雀开屏清蒸鱼是道家喻户晓的春节节日年菜，代表喜庆祥和、年年有余的好彩头。

鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。最重要的是做法简单却颜值颇高，摆在年夜饭饭桌上十分吸引眼球，食客都赞不绝口！
用料：
鳊鱼（武昌鱼）
葱姜
盐
味精（可选）
白胡椒粉
料酒
蒸鱼豉油
小米辣
做法：
鳊鱼去鳞去内脏洗净，切掉鱼头备用，剪掉鱼尾鱼鳍。（我这只鳊鱼特别大有2，3斤，因此只用一半鱼身。菜场普通大小的鳊鱼用整只。）
从鱼背处下刀，切薄片，鱼肚处一定不要切断。
依次切片，注意鱼肚部分的连接。（力气小的妹子们切大鱼比较费劲。可以先切开A面鱼肉，再用厨房剪刀剪断鱼骨，再用菜刀切透至B面鱼肉。或者直接摆好刀，另一只手暴力砸刀，砸穿鱼肉。表达得够形象吧= =）
用盐，味精（可选），白胡椒粉，料酒，葱姜腌制10～15分钟。
1️⃣均匀铺开鱼片呈孔雀开屏状，中间摆上鱼头，鱼片装饰上小米辣圈。  2️⃣视鱼大小，沸水后上锅蒸6～8分钟。  3️⃣取出鱼盘，适当倒掉一些蒸鱼水，撒上蒸鱼豉油。  4️⃣撒上葱花，热一勺滚油，淋在葱花和鱼身上，激发香气。完成✅！色香味俱全，你就是厨房最闪亮的那颗星～
当归羊肉汤
用料：
500克羊肉
3片姜
10颗红枣
15克盐
3片当归
3只干辣椒
1小把香菜
适量桂皮、白芍、甘草、八角等香料
做法：
所有用料洗干净备用，羊肉切块。放冷水入锅加入葱姜和料酒等，水开后羊肉入锅飞水。捞起后用水冲洗干净。
砂锅煲放冷水足量，把羊肉放进去，大火煮开，接着煮半小时，放入当归红枣等底料，继续煮1小时，然后改小火慢炖一小时。中间最好不要加水，所以一开始水量要足，入锅一不小心煮干了，记得加开水，切忌加冷水。
肉炖烂后，入锅想吃胡萝卜和山药，也可以加入炖至熟烂，但不要太烂。最后加入盐等调味，可以加少许鸡精。然后撒入干红辣椒，大量黑胡椒粉，胡椒是羊汤的灵魂，出锅撒上香菜，大功告成。
天台炒年糕
我们浙东南的年糕以韧劲嚼劲出名，可以和各种蔬菜，海鲜等搭起来各种风味，蒸煮，煎，炒各种烹饪方法都适合，百搭神物，一碗年糕，有肉有菜主食配菜都有，方便又美味，本地人天天吃年糕都吃不腻冬天捣的年糕可以吃到第二年清明都不会坏，这里简单记录了炒年糕的过程
用料：
一根年糕
2个鸡蛋
少许胡萝卜
多点青菜
适量猪肉
1／4棵笋
3个蘑菇
做法：
年糕泡水起码一两天，否则太硬，切不动
切薄片，尽量薄
切丝，尽量细，自己家做的年糕很韧很韧，细点容易入味，容易消化
菜切好
家里有肥膘，爆了点油炸，
不喜欢猪油的可以直接植物油，
打了两个鸭蛋，煎起来，盛出来，鸡蛋也一样的
倒点生抽，弄碎，待用
油锅里下肉丝炒下
笋丝，过萝卜丝，炒下
再下年糕丝，喷点料酒，继续炒
加点大蒜盐，会香一点，没有的话可以用普通盐
直到年糕变软
倒上叶菜继续炒会，加两碗水，炒，想干点就少水，汤多就多倒点开水
菜到七八分熟
倒上鸡蛋，炒个一分钟
大功告成，完美出锅！
啦啦啦～最爱的鳗鱼饭来啦
用料：
1条河鳗
适量西蓝花
1勺白酒
适量盐
适量糖
1勺叉烧酱
1勺海鲜酱
适量生姜粉
适量胡椒粉
1勺生抽
做法：
煮锅开水烫鳗鱼，鳗鱼只要放热水里烫一会儿就捞起来，以免鳗鱼皮烫破。烫好的鳗鱼用手指在皮表面轻扣把皮表面一层黏黏的扣掉，然后再清水里洗浸
洗干净后片鱼去骨，从鱼背开始划开
片好的鱼切成巴掌大小的段，然后把所有的调味料都加进去腌制鳗鱼（入冰箱速冻20分钟左右）
等鳗鱼腌入味了，摆烤盘的同时预热烤箱210度，等预热好了就把摆盘好的鳗鱼放入烤箱烤10分钟，时间到了涂剩余的腌料汁在鳗鱼上，然后再翻身到烤架上，托盘放烤架下面漏汤汁，翻好身的鳗鱼继续烤10分钟。
开饭啦😍😍😍
西红柿鸡蛋面
一碗热腾腾的西红柿鸡蛋手擀面，滑，有劲道且营养又丰富
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
2根葱
2瓣蒜
少许生抽
适量盐
面粉300克，水130克面团比例
做法：
水130克，面粉300放进主锅，2分钟揉好面，装入保鲜袋，盖上湿毛巾松弛最少3个小时，也可以中午揉好面晚上用来做手擀面，时间越长越好
松弛好的面团，擀成薄薄的圆形，边擀边撒点面粉，不然很容易粘住，最后对折对折，切好，再撒点面粉，拿起切好的面条抖几下就散了
西红柿用烧开的水烫一烫，容易去皮
去皮的西红柿切丁，鸡蛋炒熟，葱切末
主锅放少许油，15分钟V档反转最小勺，油烧热三分钟爆香葱蒜末，放西红柿丁继续翻炒5分钟，烹生抽，加开水，水烧开后继续煮5分钟，这样西红柿的味道就出来啦，这个时候把擀好的手擀面丢进锅里，煮熟后再把炒好的鸡蛋放进去
撒点葱花，一碗开胃的手擀面就出锅啦
一碗诱人开胃的手擀面来啦😋
皮蛋豆腐
用料：
一个皮蛋
一盒内酯豆腐
一勺香油
一勺蚝油
一勺麻油
3勺生抽
2勺香醋
一个小米椒
一个青辣椒
一勺糖
做法：
内脂豆腐一盒，将底部每个角切开一个小口，再打开正面的，倒着扣在盘子里，用刀划成小块。
皮蛋切碎备用。
取一个碗将小米辣，青辣椒，皮蛋，一勺香油，一勺蚝油，3勺生抽，一勺白糖两勺香醋，一勺麻油少许盐调味搅拌均匀之后倒在内脂豆腐上，就完成啦！
杂酱面
用料：
肉末
甜面酱
豆瓣酱
糖
料酒
生姜粉
做法：
热锅起油，倒入肉末，等肉末变白倒入生姜粉
待到肉末全白，倒入料酒，火一定要开大～肉才香
倒入甜面酱和豆瓣酱，甜面酱多加点～并根据自己的口味加入糖~如果看着容易糊，可加一点水~
凉拌海参
不会做海参的朋友可以学习一下今天这道凉拌菜 学会以后可以当成拿手菜 简单又美味 绝对拿的出手 重点是零失败 下面就来看下吧 图片上都有文字描述我就不从新打字啦
用料：
两只海参
适量香菜
适量白糖
适量海鲜酱油
适量辣椒
做法：
看图片上的文字描述
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
蒜苔肉馅儿包子
用料：
猪肉
蒜苔
葱
酱油
盐
生抽
糖
老抽
蚝油
做法：
蒜苔和肉搅拌成馅儿。。
包好包子上蒸屉。
蒸15~20分钟。
很美味。。。
老北京糊塌子
·羊李记·～～土豆泥的江湖！勇闯江湖的土豆泥，第十九回：老北京糊塌子（土豆泥版）！土豆泥的江湖～～未完待续。
用料：
土豆泥
玉米面
韭菜
虾皮
做法：
土豆泥中放入玉米面
搅拌均匀
准备韭菜虾皮
锅做油，放入面糊
面糊3成熟时放入韭菜虾皮，煎烙致熟
完成
百香果酱
用料：
10-20个百香果
随意冰糖
做法：
百香果切开，去皮，挖出果籽。
随意加入冰糖，搅拌均匀。
放置灶上小火熬制，期间不停搅拌，以免糊锅。
熬到出现透明、粘稠就可以关火，放凉装罐。
夏天来了，随时冰冻一杯在冰箱里面，真的好舒服。😋😋😋
年味|红烧白萝卜
所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天就是要多吃萝卜，过年油腻吃多了，来碗红烧萝卜肯定受欢迎👏
过年摆盘当然要用心的，平时就盛出来就可以啦！
用料：
一根白萝卜
5-8克生抽
3克老抽
8-10克糖
一把葱
做法：
白萝卜洗净去皮，对半切开切薄片。
起油锅，下葱段爆香
放入萝卜片大火翻炒
加入生抽，老抽，翻炒均匀后加入一小碗水
大火水开后转中火焖煮，萝卜软烂后加一点盐和糖，大火收汁。
最后撒葱装盘，有时间还可以摆个造型！
葱油清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。
海鲜，顾名思义，就是要将本身的鲜味保留，增加其他的味道，这样才能让我们享受到美味。今天囡姐要跟大家分享的就是鲜到鲜得冰鲜的小黄鱼。这么好的食材不去进行清蒸，就实在是可惜，就是一种浪费。首先我们就要将小黄鱼简单清洗一下，在鱼身表面均匀上平铺上一层葱姜丝，倒入少量料酒。锅中放入清水，等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制5-7分钟，关火后焖制2分钟，出锅后淋蒸鱼酱油和明油。本身的鱼就不是很大，蒸制的时间短点即可，不然就会缺少那种滑嫩的口感。对于喜欢吃鱼，又追求清淡的小伙伴们来讲，这道菜你绝对会爱上。
用料：
5条小黄鱼
1根葱
适量盐
1勺料酒
2勺柠檬蒸鱼酱油
2片姜
2瓣蒜
1个小米辣
适量食用油
做法：
准备食材。
葱一部分切葱丝，一部分切葱段；蒜切片，姜切丝备用。
将小黄鱼身上均匀涂上盐、淋上一勺料酒。
撒上葱、姜丝和蒜片腌制10-15分钟。
锅中放入清水，等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制7分钟，关火后焖制2分钟即可。
另取一锅，加入适量的油，放入另一半的葱段，中小火将葱段煎至焦黄，然后将葱段捞出，将油烧至冒烟。
蒸好的鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的调料，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，撒上新的葱姜丝。
将热油淋在葱姜丝上，激发出香味。
清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。
加了干贝的三鲜饺子馅
朋友送了一袋干贝，之前没用过，真不知道怎么吃，有次泡发了，掺在饺子馅里，和韭菜猪肉搭配，出乎意料的好吃。
用料：
干贝
猪肉馅
韭菜
葱
生姜粉
花椒
大料
生抽
老抽
料酒
蚝油
食用油
香油
做法：
泡发干贝。
食用油炸香花椒、大料。
猪肉馅和干贝混合在一起（我喜欢提前把干贝捣碎）。
依次加入生抽、老抽、料酒、蚝油、生姜粉混合均匀，朝一个方向搅拌。
加入炸花椒大料的油，搅拌均匀。
加入韭菜搅拌。
加入葱。
包饺子之前再加入香油、盐。
西餐2：普罗旺斯小炖菜ratatouille（素）
素（有蒜和洋葱）。
下饭菜，简单易做。
用料：
2个卵型茄子
3～4个西红柿
2个节瓜或小西葫芦
各1个黄或红甜椒
1个洋葱
半头蒜
盐
现磨黑胡椒
枝鲜月桂页或百里香
做法：
全部切成指宽条备用。
铸铁锅小火放油，将蒜和洋葱炒香、软。
按顺序放（间隔两分钟）：
茄子
西胡芦
西红柿
甜椒
香料、盐和黑胡椒
一直小火炖，勤翻即可。
酒香桂花糕
用料：
5克寒天粉
300克水
50ml大熊桂花酒
2块方糖
少量桂花
做法：
准备好材料
准备好大熊桂花酒
寒天粉加入冷水中，沿着一个方向凉拌。
糖，桂花放入水中煮
煮开后过滤静置冷却。
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹
蟹黄鱼肚牛肉羹，加入银耳就不用勾芡了，重要是入口更加柔滑清润。
用料：
1个花胶（鱼肚）
半朵银耳
150g牛肉
6条蟹棒
2勺子蟹黄酱
少许姜末
（腌牛肉末）盐、油、糖、生粉
做法：
先将花胶提前一晚用热水浸泡，过水几次；浸泡雪耳

泡软的雪耳切碎备用
花胶变软后，切成丝状备用
锅里倒入清水3-4碗大火煮沸后加入姜末，雪耳碎和花胶条，慢慢煮15-20分钟左右煮制绵软

牛肉剁碎搅拌成肉末，加入油，盐，生粉，白糖拌均匀备用

蟹棒撕成条备用
20分钟后加入蟹棒条、牛肉碎，用汤勺打散，慢慢继续煮10分钟
放入2勺蟹黄酱一边搅拌一边加盐调好味道，关火

成品
成品
美味茄子面
用料：
一个绿茄子
五朵香菇
一个土豆
一个青椒
蚝油
酱油
做法：
煮好面后，过凉水
茄子，香菇，胡萝卜切丁备用
放少量油，加蚝油，将所有食材放入锅中翻炒，放入大酱，最后放入水淀粉出锅
让人回味的赣南霉豆思
说起霉豆思我和老公都有美好的回忆，我们因为喜爱吃霉豆思而相识，相恋，相爱。立冬后，老公说想吃霉豆思，我说好吧，自己动手做，再创建这菜谱，分享给厨友们，第一次写，写的不好望大家见谅…
用料：
食材：黄豆500克（或自己增减）
做法：
用冷水把黄豆浸泡一晚。第二天把黄豆煮熟。
用筛子盛装，沥干水份，我大概用时4小时。这个步骤很重要，很关键哟。
用干净的纱布把沥干水份的豆子包扎起来，进行霉制（可以用干净的纸箱，大概5天左右）
5天后拿出用无水的碗盛装，香味满屋己经闻见了
准备辣椒，生姜，大蒜剁碎，放入食盐。根据自己的喜好放。
搅拌均匀，就可以装瓶了
放冰箱冷藏，3，4天左右可取一餐的量放油进行炒制，美味就做成了。欢迎大家交作业，晒美食图啦
【小森妈妈菜谱】男士滋补-海马枸杞无花果煲瘦肉
在男士滋补方面，相信总不会缺海马一席之地。
海马具有强身健体、补肾壮阳、止咳平喘等药用功能，加上我们常用的煲汤食材，做出一道能温肾补阳、调补气血的靓汤，喝完感觉元气加倍噢~
小森的妈妈温馨提示：此汤不适合体燥的人饮用。还有虚火旺盛的时候，
尽量少饮用，建议先降火再行饮用。
_______________________________________________
喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料：
2条海马
适量淮山
适量枸杞
适量红枣
2粒无花果
200克瘦肉
适量姜片
适量食盐
做法：
海马以及其他材料浸洗数次后备用。
猪肉加姜片焯水备用。
将所有材料放入锅中，加入适量的水。
先用大火煲开，再转文火煲1.5小时。
汤差不多煲好的时候加入红枣、枸杞。
加入适量的食盐调味即可。
福鼎肉片
用料：
250克瘦肉
2 克盐
1 勺鸡精
准备一小碗 冰水
4 克小苏打
400 克红薯粉
2 片姜
1 根葱
若干紫菜 
若干米醋 
做法：
精瘦肉250g加葱末打碎，尽可能碎；
将碎肉放入容器中，建议用大一点的容器，因为一会要揉捏；期间分三次加入冰水揉，让肉吃尽水分；
期间加入4g小苏打，充分揉开；
分三次加入地瓜粉300g，并揉开；
最后差不多这个颜色，注意后面会越揉越吃力；
用筷子下锅，等漂浮起来煮一小会即可；
期间准备汤底，包括小葱、姜丝、紫菜和少量鸡精；
捞出煮熟的肉片放入碗中，加汤搅拌；
福鼎肉片完成。
85℃凯撒大帝
凯撒大帝是我们每次去85℃都会买的一样面包。平时买了想当早饭又不能过夜，所以尝试自己做，以后早饭就能自己做凯撒大帝了，真的很方便。
用料：
1片切片面包（原味）
3片包菜
4勺丘比沙拉酱（原味）
3片培根
适量马苏里拉芝士
3瓣大蒜
适量白糖
1根法棍
2根维也纳香肠（85℃原配方是火腿，家里没有火腿就用香肠代替了）
1根小葱
做法：
法棍横剖备用。斜切的话可放料的部分太窄了，所以最好横剖。我也是第一次做，刚开始切法棍没切好都浪费了一些，所以后面只能做三个了。
包菜只留叶不要茎杆，把包菜撕成小块。培根切片。没有买火腿，用香肠代替，维也纳香肠切丁。切片面包切块。蒜切碎。
将以上材料混合，拌入适量白糖，沙拉酱。拌匀。将拌好的馅料放在法棍切片上。再将小葱（只要葱叶）切细剁碎放在最上面。（如果有香葱碎可以撒香葱碎）
烤箱预热180℃，预热完成，入烤箱。180℃上下火烤20分钟。
叉烧香芹饭
《600道面飯聖經》 之 26. 叉烧香芹饭

其实作为一个北方妹子，我很爱各种面食，无奈家里有个爱米饭的北方汉子
╮(╯-╰)╭
用料：
2杯白米
240G叉烧肉
60G芹菜
2杯水
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
叉烧肉切丁，芹菜烫至断生后切末备用；（书上芹菜没有烫，个人觉得烫一下比较好）
白米洗净沥干水分，放入电饭锅中加入水和盐，铺上叉烧肉丁，煮至饭熟；
饭煮熟后打开饭锅，撒上白胡椒粉和芹菜末，拌匀即可。（最好再焖5至10分钟，让芹菜味能更好的散在米饭里）
超级无敌好吃的红薯糯米饭（做法超简单）
妈妈超级爱吃糯米做的食物（年糕、糍粑、汤圆、最爱吃的还是糯米饭啦）
因此我常亲切的称呼她为糯米大王～
这个红薯丁糯米饭是妈妈自创的、从小就偶尔会吃、最近因为没工作闲在家里、妈妈做了一次以前偶尔吃的红薯糯米饭
可能是吃上瘾了、这几天常吵着要吃
已经连续好几天都吃红薯糯米饭了
真的好吃、做法也很简单
用料：
500g糯米
300g红薯
适量油
适量盐
做法：
提前一个晚上把糯米泡好
红薯切成小丁
热锅放油后把切好的红薯丁放入，放适量的盐一起炒
待红薯炒至颜色略深后，就可以放入泡好的糯米
放适量盐，翻炒均匀后加入大约300ml水
大火闷十分钟左右
十分钟后开盖、糯米饭就最好啦～喜欢吃锅巴的可以转小火再闷一会儿
姜汁软糖
冬吃萝卜夏吃姜。姜有着很好的暖身暖胃功能，对女性有一定的好处
用料：
150克姜汁
20克水
150克红糖
150克糯米粉
做法：
建议大家买这种肉姜嫩姜，不会太辣，当然喜欢吃辣的可以买老姜
将材料提前准备好，姜汁我用榨汁机榨出来，和糯米粉的比例要1:1，不够的话可以加一点水
姜汁和糯米粉一起搅拌均匀
红糖加水小火煮，煮成糖浆
和刚刚混合好的姜汁糯米粉搅拌一起
上锅蒸三十分钟
之后放冰箱冷藏一小时，让它变硬，比较好切
这是加了椰蓉的
加了白芝麻的，看个人口味喜好，蘸白糖也可以
洋葱圈鸡蛋饼
好好看，有些舍不得下口
用料：
2个洋葱
3个鸡蛋
1个大青辣椒
2片泡胡萝卜
1勺生抽
做法：
青椒切碎，胡萝卜就地取材用的泡胡萝卜切碎，和鸡蛋搅匀，加一点点盐。
洋葱2个横切，取能形成⭕的部分，大大小小都用上了
煎好的第一锅
不粘锅，小火，放一点点油，用的鸡油，放洋葱⭕，用勺子在圈里放鸡蛋，再放点生抽到锅里，盖上盖，小火焖，煎好一盘没洗锅，第二锅锅底有点黑了。
把漏出的边边角角，藏在下面了。好看，看着就开胃，有点舍不得吃了
虾仁香菇干贝饭
做给一岁宝宝吃的软饭，宝宝超喜欢
大人也可以吃，调味料可以自行添加
用料：
若干干贝
若干虾仁
4朵香菇
若干木耳
若干蒜头
做法：
虾仁、泡发好的香菇，木耳剁碎；
干贝开水泡半小时或蒸熟至软，撕开；
热锅倒油放蒜头，虾仁，香菇，干贝和木耳蓉翻炒；
比正常水分略少一点的水，把上述材料与米一起煮。
红烧排骨炖土豆🥔
我家宝贝非常喜欢的一道东北美食，土生土长在澳大利亚🦘，却没有像“歪果仁”特别喜欢薯条🍟汉堡🍔炸鸡🍗披萨🍕，最爱姥姥👵奶奶👵妈妈👩做的中国美食，很是欣慰，我们拥有一颗强大的中国胃🇨🇳！
用料：
主料
1kg排骨
几个土豆
调料
糖
蚝油
生抽
老抽
盐
鸡精
料酒
辅料
适量（调料盒）花椒、八角、小茴香
适量香叶、桂皮
几颗枸杞，桂圆
做法：
排骨洗净，沥干水分，备用。锅烧热，无水，切记不放油，放糖（澳洲的糖颗粒大）我喜欢用raw sugar，翻炒。
中火就好，不要太大，糖会慢慢融化，慢慢变色，这个颜色，这个程度就可以啦，别炒糊了，放入排骨翻炒
放入姜片，炒炒炒，每一块排骨都沾上糖
加入料酒，生抽，老抽，蚝油，料酒，继续炒炒炒，大概这种颜色，就可以加开水。如果要加土豆，水就要多一些
放入葱，调料盒，桂皮，香叶，枸杞，桂圆
排骨没焯水，要撇去浮末，盖上锅盖，炖
大概30分钟，时间需要自己掌握，澳洲的猪比较小，排骨很容易软烂，不需要高压锅，30分钟就可以，放入土豆，继续炖，加入适量盐
炖到土豆变软，调入盐，鸡精，留点汤，孩子们喜欢拌米饭🍚
满屋飘香的排骨味，开动😄
清炖鸡汤
用料：
1只鸡
1瓶盖料酒
适量开水
6片姜
少量盐
6粒枸杞
做法：
超市买的炖汤鸡，自然解冻，洗干净，放冷水锅里，倒料酒！
煮开，正反面都要过开水！捞出！
姜去皮，切片放入锅底，捞出的鸡放进电煲锅里，倒入“开水”！
按下煲汤键就玩儿去吧！熟的时候放盐调味，撒几粒枸杞！
完全脱骨！原汁原味！
鸡肉的味道清淡可以粘蒜蓉辣酱吃！
烙一张葱花薄饼泡鸡汤吃，完美！
鸡汤过滤，分装装好，冰箱冷冻！回头可以煮面，馄饨，炖菜吃！
这个蘑菇可以快熟的时候洗干净放进去
尽管吃不出蘑菇的味道，但是汤会更浓郁些！
地瓜山药泥小蛋糕
每天钻研宝宝的辅食，希望宝宝每天吃好，是妈妈最幸福的事情
用料：
1根山药
2个红薯或者紫薯
1大勺自制蓝莓酱
做法：
1.红薯山药上锅蒸20分钟即可

2.用叉子压成泥，找个你喜欢的小碗，铺上保鲜膜，一层山药压实在一层红薯压实在一层蓝莓酱 
OK
成品 出来了是不是超级简单 我家一岁的宝宝很喜欢吃
（无需揉面）懒人版Taco猪肉馅饼|简单快手5分钟就能吃的美味！
Taco饼真的是万能啊，只要加点馅料，就能做出不同口味的美食。继上次的Taco披萨，这次用它做馅饼，家属特别喜欢，做法很简单哦~（当你不知道吃什么的时候，万能Taco饼可以帮到你~

此方法也适用于手抓饼哈！
用料：
两张Taco饼
适量肉末
一根芹菜
半根红萝卜
一瓣蒜末
适量姜末
一根葱末
做法：
热锅下油炒肉末，炒到变色后加入一勺生抽+半勺老抽+半勺耗油+一勺白糖+少许盐，翻炒上色。
加入蒜末，姜末和葱末，炒出香味。再加入提前切好的芹菜丁和红萝卜丁，炒3-4分钟左右即可。
准备一张Taco饼，在饼的中间填入肉馅，（记得只要肉馅不要淋入汤汁哈）
包成圆形。是不是有点像嫩牛五方呢~~~哈哈哈
烧热平底锅，无需放油。封口朝下，中小火慢煎1-2分钟左右。（这时候封口会慢慢粘合一起，等粘合一起了再翻面哈，即使没粘在一起也没关系的）
煎到这个颜色就翻面，继续煎1-2分钟，直到馅饼都呈金黄即可。
皮脆肉香啊~
奶香蜂蜜吐司条
用料：
5克黄油
2勺蜂蜜
2片吐司片
做法：
黄油微波炉叮10秒，加入两勺蜂蜜搅匀
吐司切条摆放烤盘
表面刷黄油蜂蜜，撒芝麻点缀
烤箱170度烤15分钟
烤制好的样子
常德牛肉粉
身在北方，想吃点正宗的常德牛肉米粉，要么太贵，要么不好吃，再不然就是太远了去一次花很长时间不划算，网购了一些干米粉，试试自己做吧！
用料：
200-400克？？牛肉
好多粒花椒
1个八角
7.8个干辣椒
1块桂皮
少许盐
5瓣蒜
2-3片香叶
2勺生抽
1勺老抽
2勺十三香
5片姜
2勺耗油
做法：
牛肉切小块泡水，多少根据家人数量来，我家3个人，泡了这么多够吃，大概巴掌大一块，我也没称重。
八角，桂皮，香叶，姜，蒜，辣椒，花椒准备好，稍微大块点，不然怕炒的时候会糊。辣椒，花椒根据个人喜好可以多放也可以少放。
牛肉焯水，捞起来备用
锅里放油，可以多放点，小火放入备好的香料，小火慢炒，炒出香味。大火糊了不好吃。炒好后放入焯水的牛肉，大火继续炒几下。
加入老抽，喜欢颜色深的多加点，加入生抽，耗油，十三香，盐。这里的分量自己把握吧！
最后加入适量清水，根据需要的分量加。我加的冷水，热水也可以，味道哪个好我也不知道。
水烧开后当时高压锅压40分钟左右。我选的牛羊肉，煲汤，大概45分钟
高压锅压的时候，准备葱花，烧点开水。把昨天晚上泡的米粉反复洗几次。
汤好了以后，开水下米粉，烫一下就可以捞起来，放入葱花，香菜，剁辣椒之类的喜欢的调味料，然后浇上浇头，齐活！！
洋葱炒鸡蛋
很适合老人吃的一道菜------洋葱炒鸡蛋
用料：
2--3个鸡蛋
1个中等大小紫皮洋葱
10根左右韭菜
1/2茶匙（3ml）料酒
1汤匙（15ml）清水
1/2茶匙（约3克）盐
做法：
将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4cm长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入料酒和清水搅匀备用
先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用
锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软（大约1分钟左右）后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋
最后马上要出锅时，倒入韭菜，翻炒两三下，马上关火
【下饭奇菜】香煎老豆腐烩双菌
如果你家里有一块放了两天的老豆腐，还有半拉子干木耳，几个蘑菇，小半瓶豆瓣酱，你会怎么做？啦啦啦，我会这么做！😉
用料：
1块北豆腐
2勺豆瓣酱
适量木耳
5个蘑菇
少量白胡椒粉
少许盐
做法：
老豆腐清洗后切片，锅里放油开火，准备煎豆腐。干木耳用开水泡发，鲜蘑菇切片备用。
将切片后的老豆腐依次放入油锅，煎至金黄色就翻面，待两面都煎成金黄色，放入蘑菇片和泡发好的木耳翻炒。
木耳蘑菇下锅后，和老豆腐一起不断翻炒，这时候老豆腐碎了也没事儿，同时，加入2勺豆瓣酱，稍微加点盐，如果觉得味道够了也可以不加盐，继续翻炒。
待蘑菇翻炒略有变软后，加入少量热水，盖上锅盖，中火焖煮两分钟，改大火收汁，这样老豆腐更能入味。关火起锅。
葱香苏打饼
好吃是好吃，问题是不够吃啊！
用料：
100克低筋面粉
50克牛奶
20克玉米油
5克香葱碎
1克盐
1克酵母
0.5克小苏打
做法：
准备材料
材料全倒一起揉成团，盖上保鲜膜等待半小时。
案板上先铺一张油纸，面团放上去后再铺一张油纸，开始擀薄，擀到可以透出底下案板的颜色。
掀开上面的油纸，切片扎洞，连着底下的油纸一起移入烤盘，预热烤箱后上下火180度12分钟。
放晾后食用……没到放晾就抢光了……
感觉中间软的话可以150度再烤几分钟。
夏桑菊茶
夏枯草：清肝火，散郁结，降血压，白菊花：疏风清热、解毒、明目、平降低肝阳。桑叶、疏风清热、清肝明目、降血糖。加在一起就是夏桑菊茶了，清热解毒。
用料：
20克白菊花
20克夏枯草
20克桑叶
5碗水水
两颗蜜枣
做法：
准备好夏枯草、菊花、桑叶、清洗干净，
用砂锅装好水，再加两颗蜜枣，煮沸转小火煲30分钟。
特别适合熬夜积火的亲。
豆荚炒香肠
每年过年都“强烈”要求我妈做全肥的香肠，她不同意，唉，肥的才好吃嘛~
用料：
一些豆荚
一根香肠
少量青蒜
做法：
豆荚两头去蒂洗净，香肠和米饭同蒸，切好备用
起油锅，下青蒜白爆香，下香肠翻炒一会
下豆荚，加少许酱油提味
最后加上青蒜叶翻炒，味淡了加点盐，味精，出锅。
纯小白粉丝熬白菜
纯小白无厨房经验，随手记笔记。
用料：
1/3颗大白菜
1把粉丝
1根火腿肠
4瓣蒜
做法：
大白菜剥开，洗好切丝。
蒜剥开，压成蒜泥。
火腿肠切成丁。
粉丝用温水泡1小时。
倒油放入蒜泥，炒出香味。倒入白菜翻炒。把粉丝和泡粉丝的水一起倒入锅里，放入火腿丁，虾米皮熬四分钟，即可出锅。
盐烤三文鱼头
不知道为啥很多人不要三文鱼头，做个三文鱼头豆腐汤多鲜啊，如果用盐腌一腌，烤一烤，配杯小酒简直就是完美深夜食堂好吗。谁不要三文鱼头，给我给我
用料：
半个三文鱼头
盐
黑胡椒
少许味霖
做法：
三文鱼头切成两半，取其中一半清洗干净后用厨房纸巾擦干水分，磨些盐、黑胡椒粉，并淋上少许味霖。腌制30分钟
烤箱预热160度。烤盘上放烤架，将腌制后的三文鱼头正面放上，160度15分钟后继续200度10分钟即可。
挤上柠檬汁、开吃
荞麦面蒸饺
用料：
荞麦面
高筋面粉（也可普通面粉）
酵母
鸡蛋
虾皮
茴香
葱姜
植物油
香油
盐
做法：
荞麦面，高筋粉1:1。酵母用温水化开，将面揉成面团。醒发至2倍大。
热油锅，将鸡蛋炒散。下人虾皮炒一下。
下人茴香，葱姜，盐，香油拌匀。
发好的面，做剂子，幹皮包成饺子。
凉水上锅，大火蒸15分钟。
红烧乳鸽(空气炸锅无油版)
学会做这个菜谱，以后就不用上酒楼吃油炸的红烧白鸽了，香脆多汁，回味无穷。
用料：
1-2只白鸽
少量照烧汁
少量酱油
少量椒盐粉
少量如无照烧汁可换蚝油
做法：
一、洗干净沥干水分，用照烧汁+小小酱油按揉白鸽里里外外，口味重一点可以在内笼加少少椒盐粉，腌制5小时以上，上空气炸锅之前提前二小时拿出冰箱解冻。腌制中途可翻身令每个部位都沾上汁水，汁水量约为涂抹均匀后仍有三-四匙，二鸽约为6-7匙，因为在烘烤过程中需要涂抹。
二、预热炸锅200度5分钟放入乳鸽，胸朝上烤5分钟，不翻身，因为胸肉很厚。180度烤10分钟，中途翻身涂汁，160度烤10分钟，中途翻身涂汁，200度烤3-4分钟，烤鸽背，全程可视监看，尤其最后200度过焦及时关机。中途翻身大约3-4分钟翻一次。本次烤制的白鸽是净重7-8两，白鸽大小决定烤的时间，大家酌情加减。
咸菜炒笋
用料：
克笋
适量咸菜
瓣蒜
五花肉
辣椒干
适量盐
鸡精
生抽
料酒
做法：
咸菜切碎，笋切片，五花肉切片

开火放五花肉炒出油，油不够的话就加点油，加点料酒去腥，倒入蒜沫辣椒干爆香，倒入咸菜炒香盛出

加一点点油，倒入笋翻炒，加料酒，加点盐提味，倒入咸菜翻炒，加生抽，加鸡精，翻炒出锅
辣酒煮花螺
搬运自香港美食书 一锅美食
用料：
大花螺12只
配料：辣椒干4个剪成段、香茅1支切成片、月桂叶2片、蒜蓉姜蓉各1茶匙
调料：白胡椒粒1茶匙、沙茶酱1汤匙、绍酒50ml、清水2杯。
酱油1茶匙、蚝油1茶匙、麻油1茶匙、糖1／2茶匙。
做法：
花螺洗净飞水，待盖子脱落，洗去粘液。
烧热瓦煲，下油爆姜和蒜蓉，加入辣椒干、香茅、月桂叶、白胡椒粒、沙茶酱，炒香后撒酒。
加盐，加2杯清水煮沸，15分钟。
放花螺，再煮10分钟即成。
厨师长教你：“跳水鱼”的家常做法，史上最详细的讲解，先收藏了
厨师长教你：“跳水鱼”的家常做法，史上最详细的讲解，先收藏了
用料：
一只鱼
做法：
厨师长教你：“跳水鱼”的家常做法，史上最详细的讲解，先收藏了
蒜蓉菊花菜
菊花菜...吃着后味感觉有点古怪...
用料：
蒜
菊花菜
油
盐
做法：
蒜蓉起锅
大火快炒
梅干菜酱肉包
经典的梅干菜酱肉包，梅干菜味道浓郁，回味微甜，简直太好吃了。
用料：
适量梅干菜
生抽，蚝油，胡椒粉，盐，料酒，白砂糖调味料
适量猪肥肉
可以自己买肉用搅拌机搅碎，或者剁碎猪肉馅
葱末，姜末配料
两勺黄酱
适量面粉
面粉的百分之一克酵母
做法：
这是我用的梅干菜。发酵的味道很浓郁的。
接下来几步是梅干菜馅的准备：梅干菜洗净，泡水。中间换水两次。总计泡水时间2小时以上。这一步是为了去除梅干菜的苦涩味。
泡完水之后，取出梅干菜，攥干水分。放面板上用刀剁的碎一点。备用。
锅里放一点油，烧热。放入两勺黄酱，翻炒一分钟。做成熟酱。（黄酱如果本来太干，可以加一勺水稀释一下。）
酱炒好后，装碗备用。
热锅凉油，放入切成丁的猪肥肉。煸炒至微干。
放入梅干菜继续煸炒，加入一勺蚝油，一勺白糖。翻炒一会儿。装碗备用。
炒好的梅干菜。油亮油亮的。
肉馅里面加入：葱姜末，蚝油半勺，生抽半勺，炒好的熟酱一勺，胡椒粉，料酒半勺，水三勺。用筷子朝一个方向搅拌上劲。如果觉得颜色太浅，可以加一点老抽调色。这一步根据肉馅的量，配料适当调整。
在肉馅里加入炒好的梅干菜，适量的盐。搅拌均匀。如果馅料发干，可以再加入一勺水。这时候馅料就好了。
下面是发面面团的准备：面粉撒上干酵母，用筷子搅拌几下，让酵母混合到面粉中。然后分步加入水，边加边用筷子搅拌。
搅拌成面絮之后，揉成面团。
发酵至两倍大，用手扒开，里面蜂窝状很明显。这样就好了。
面团从面盆取出，轻揉排气，揉长，切成一个个小剂子。
每个剂子压扁。
取一个面剂子，用擀面杖擀圆，放上梅干菜馅料。捏成包子。
捏成小包子。笼屉刷薄薄的一层油，把包子放上去。盖上锅盖醒发二十分钟。之后，开大火，上汽后十八分钟。
蒸好后，掀开锅盖。香喷喷的包子做好了。
出锅装盘。
掰开一个，满满的馅料。尝一个，真的很好吃。
蒸蛋
鸡蛋如何做出更好的美味~蒸蛋
用料：
5个鸡蛋
适量葱花
两勺生抽
适量香油
80克午餐肠
做法：
午餐肠切成小块，葱花，备用
生抽两勺
准备一个深的盘子，放入生抽
放入切好的肠，葱花，拌匀
鸡蛋打入盘中
放入蒸锅中
大火烧开，开锅后十分钟即可
十分钟后打开锅盖
一盘漂亮又好吃的蒸蛋，点上香油即可食用
烤鸡翅中
用料：
9个鸡翅中
几滴料酒
半袋25克新奥尔良烤鸡腌制料
一小勺白芝麻
做法：
排盘漂亮
考完一面后.再考第二面即正面撒些芝麻
蒜香照烧鸡腿排饭
用料：
1只鸡腿
2勺料酒
2勺蜂蜜
2勺生抽
2勺蚝油
适量白芝麻
适量盐
5瓣蒜
少许温水
做法：
1.将鸡侧腿洗净、剔骨用刀背敲打1分钟后备用。
2.然后将蒜切成蒜末，一层蒜末，一层盐均匀的铺在准备的鸡排上腌制30分钟。
3.将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜倒入碗中，用温开水化开备用。（如图）
4.将腌制好的鸡排放入无油热锅中。
注：鸡皮面先煎，会出油哦！然后翻面再来！
5.小火双面煎至金黄色。（煎好会闻到浓郁好闻的蒜香味哟！）
6.加入调好的照烧汁。
7.小火慢炖收汁至加入的一半后开大火，让汤汁浓郁可挂肉。出锅！
8.鸡排切块！（我的有点小，切碎了）
9.将切好的鸡排放到饭上，加喜欢的蔬菜摆盘后！开吃！
切糕
用料：
2斤糯米
1斤红枣
做法：
糯米，红枣洗干净浸泡五小时以上，尽量不要过夜
蒸锅烧水放屉布下层蒸米上层蒸枣，15~20分钟
蒸好后把米放入盆中，用刚烧好的开水浇在米上，用木铲搅拌至米粘铲，感觉稍有糯米的粘稠，可分次倒水，切记水不能多了，要不就成八宝饭了
米搅拌好后找一合适大小的盆子垫上油纸或刷上油，为的是切糕做好后好取出。把切糕和枣分层放入盆内，每层都要压实，放好后入锅在蒸30分钟以上，想要更入味就多蒸一会
蒸好后取出盖上保鲜膜，上面压一和放切糕的盆口茎大小的重物压实，放一晚上，第二天取出倒扣，美味切糕就做好了！
茄汁鱼块
用料：
3片巴萨鱼柳
番茄酱
1根胡萝卜
半根黄瓜
盐
糖
太白粉
适量面粉
做法：
鱼柳切块，加上盐、太白粉、粉、少量水抓匀，腌制15分钟以上
锅内放油，油热，一块一块放入鱼块炸制
炸制表面金黄，捞出沥干油，备用
黄瓜，胡萝卜切方形丁
锅内留少量油，倒入番茄酱，煸炒，添少量水，加糖调味，大火收汁
倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，略微煸炒一下，倒入鱼块，裹汁，出锅装盘即可
经典白吐司（附超详细视频）
怎样才能让你的吐司长个：：

1、揉面的温度一定不能太高。最好室温保持在20度，夏天可以开空调。如果面团温度过高是无法揉出手套膜的。这真的是亲身经验，你会发现面团越揉越没劲，最后就生气的丢进垃圾桶了。

2、夏天用面包机揉面，面团很容易升温。揉面之前可以做几个准备工作。先用锡纸把面包机的发热管包起来，然后提前冻几个100ml的小冰袋，面团除了黄油和酵母以外的其他材料先在面包机里混合成团，然后盖上保鲜膜把揉面桶和面团都提前放在冰箱里冷藏过夜。或者冷藏1—2小时，再取出来放到面包机里，旁边放几个小冰袋，然后再开始用面包机揉面。揉面的时候不能盖上盖子。听着确实挺复杂的。但是这也是没办法的办法。

3、厨师机揉面需要提前把揉面桶和揉面钩放到冰箱里冷冻。最好把除了黄油和酵母以外的材料一起放入揉面桶内，不要搅拌一起放进冰箱冷冻。可以冷冻15—30分钟，具体看冰箱温度。冷冻过后再取出来揉面。揉面的时候再放入酵母。

4、揉好的面一定要用温度计测一下，温度不能超过26度，最好保持在24—25度是比较合适的。我这里现在的室温比较低，我不用开空调揉面了，我揉面之前会把材料放进揉面桶里，揉面桶放进冰箱里冷冻15分钟，然后再拿出来揉面。揉到中途我会测温度，如果面团温度在23度了，我就放到冰箱里再冷冻15分钟，然后拿出来继续揉，最后揉到手套膜。

5、要想做吐司出手套膜很重要，最差也要揉到破洞没有锯齿的状态。这就又说到面团温度了，如果面团温度低水量够出膜还比较快，面团温度高你会发现出膜就比较费劲了。所以面团温度也是非常重要的一点。

6、发酵：一发不高于28度，湿度75%；二发35度，不高于38度，湿度85%

7、擀卷要合适，不要太松也不要太紧。

8、掌握好发酵状态，一不小心发过了，那做出来的吐司肯定不长个了。面团发酵至吐司盒的八分满入烤箱是最合适的状态。

9、烘烤：学厨金色波纹吐司盒175—180度烤40分钟，烤出来的吐司正合适，两侧也不塌陷。温度和时间只是参考，具体还要根据自己家烤箱来调节。
做我的配方有问题可以加微信xfdyl-door解答问题
用料：
#中种面团
120克水
196克高筋面粉
3.5克盐
2克干酵母
10克奶粉（没有可不放）
#主面团
84克高筋面粉
1克干酵母
15克糖
1.5克盐
50+10克水
这里的加10克是根据面粉吸水性决定，揉成团以后如果觉得面团太干就加点水，不干就不加）
15克橄榄油
做法：
中种面团材料全部放到面包机或者厨师机或者手揉，揉成一个面团，不需要出膜，不需要光滑，面团看不到有干酵母的颗粒。然后进行发酵。发酵温度不要超过28度，也可以放入冰箱冷藏发酵。

冰箱可以设置4到7度，四度可以发酵17个小时，七度可以发酵八个小时左右，给你的时间只是一个参考，具体，还是要以发酵状态为准，如何看发酵状态呢？和我视频里讲的方法和状态是一样的。
中种快发酵好的时候把主面团里酵母以外的材料放入揉面缸，放到冰箱冷冻15分钟。揉面钩也一起冷冻。
面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，在面团中戳一个洞，洞口没有回缩也没有塌陷，或者洞口稍微有一些回缩证明已经发酵完成，如果面团还是回缩很多，还需要继续发酵。如果面团按一下塌下去了，说明发酵过度。这个面团如果有一点点发过了也没关系，因为后边我们还会再加材料的。
然后发酵好的中种面团撕成小块放入揉面缸。
用厨师机揉至手套膜。用面包机或者手揉也可以，这个白吐司因为没有鸡蛋不好出膜，我用厨师机揉给力一点。一定要揉到破洞没有锯齿的状态哦！不然吐司不长个。
揉好以后测面团温度，不能超过26度。
面团分成三份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
擀开翻面，从上至下卷起来。手法看视频。盖上保鲜膜松弛15分钟。
再擀开翻面，从上至下卷起来。
装入吐司盒。我今天用的是学厨金色波纹吐司盒。
放到烤箱里或者微波炉里进行最后发酵。发酵温度控制在35度，不能超过38度。底下或者旁边放一碗45度左右的热水。时间大概在50分钟左右。根据面团的温度和发酵的温度不同，时间略有不同，最后看状态决定。

有发酵箱和发酵功能的烤箱可以调节发酵温度35度发酵。
发酵至吐司盒的七分满取出。然后预热烤箱，上下火180度15分钟。预热的时候还会发酵。
最后到八分满入烤箱烘烤，不能九分满哦，九分满就有点发大了，烤出来组织会有沉积。盖盖子的话表面不需要抹任何的液体，如果你手贱抹了液体，烤完以后盒盖子取不下来，千万注意哦！
烤箱预热好，放到烤箱下层，上下火175或者180度烘烤40分钟。我刚开始用过175度，烤出来有轻微塌陷，后来我又用了180度，烤出来没有收腰塌陷。大家可以根据自己的烤箱来调节哦！
烘烤结束马上取出来脱膜放在烤架上晾。为了防止顶部塌陷，还要时不常的转一下吐司。
晾到还有余温就放进保鲜袋里。等凉透表皮就软了。
用切片器来辅助切出均匀的吐司片。
吐司的组织永远做不出太完美，还需努力练习！
果丹皮
奶酪从小就很容易积食，所以熬了点山楂糕，做成果丹皮给他当零食。他很喜欢，一口气吃了4卷。😋吃完还不忘妹妹，跟我说留点给妹妹吃。
用料：
500g新鲜山楂
100g白糖
30g冰糖
少许柠檬汁
做法：
新鲜山楂在盐水里浸泡洗净。
用小刀把山楂对半切开
去蒂和果核，挑出坏果，这一步比较麻烦，要有耐心。
出动我家的小助手：奶酪。（他最近老是借我的锅和菜，藏饭桌底下学我煮饭，炒菜）把山楂果全部切成小块，方便后面放入豆浆机打成泥。
切好的山楂果粒用豆浆机/料理机（我家只有豆浆机）打成泥：倒入山楂果粒（分3次）和水，选“果汁冷饮”的“细”模式，打2遍；再倒入剩下的果粒，继续前面的操作，直到全部果粒打成细腻的泥。
打好的果泥用滤网过滤一遍，倒入锅中，下入适量柠檬汁，糖和冰糖，大火煮开。
转小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止粘底。
继续搅拌，这时候要特别小心看着，不然一下子就糊锅了。熬到用勺子推开果泥，果泥基本不流动。
继续搅拌，熬煮。
用勺子推开果泥，果泥不流动，挖一勺果泥倒扣，果泥能基本粘住勺子。

烤盘垫上烘培纸或油布，把熬好的果泥铺在油布上，用刮刀刮平，整理成1-1.5mm厚的方形。
烤箱预热，低温100度烘烤，烤30-40分钟，烤至表面不粘手。取出晾至30-40度时，卷起来。
山楂卷切成一段段的，酸酸甜甜的果丹皮就做好了。
无敌酥香酥皮饼
一直没尝试自己熬猪油做酥皮饼，这次专门买了半斤猪肥膘实践一次，果然没有令人失望，这个酥香可口，真不是酥油、黄油和植物油可比呀。
用料：
250g猪板油肥膘：
25g水
水油皮：
140g中粉
40g猪油
10g细砂糖
60g热水（80度）
油酥：
80g中粉
40g猪油
馅儿：
适量红豆馅儿加核桃仁
做法：
先熬猪油：
猪板油肥膘洗净切成小块，放炒锅里加入水煮开，转小火慢慢炒，不断翻炒直到出油。
耐热瓷碗中放过滤铁勺，把炒出的油倒入瓷碗，直到所有肥膘块都成为油渣。
水油皮材料放入搅拌碗低档搅拌10分钟直到面团像耳垂一样柔软细腻。
油酥材料用刮板搅拌均匀成团。
加盖餳30分钟。分别把两种面团分成八至10份，用水油皮包油酥，顺序排列。
全部包好后，再从第一个包酥开始擀开，从上到下卷起。
把封口按扁，再轻擀开。
不必擀太薄，就呈现图中状态就好。
然后卷起来顺序放好。
加盖保湿，松弛15分钟。
取小卷儿压平，把两头往中间压住，再轻压成中间厚四周薄的皮。
包馅儿，用另一只手的虎口慢慢推皮封口。
压扁一点放入烤盘，再盖章。
取
5克色素加5克水融化在小碟里，浸入一片三层餐巾纸，准备盖戳。
用木戳蘸取颜料盖章，这样的颜色既不多也不少。
预热烤箱180度10分钟，以180度烤18分钟。
非常漂亮的酥饼出炉。
冷却装保鲜盒。
趁热掰开一个看看，极其酥松，层次分明，酥皮掉一手。
第二天做早餐吃，依然酥松美味。
做些花样🥓🍩🥧🍒🍕
牛肉炒豆角鸡腿菇
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抵抗能力。牛肉与蔬菜搭配，营养价值更高。
用料：
200克牛肉
1个鸡腿菇
250克豆角
适量盐
少许糖
少许料酒
适量蒜蓉
适量油
少许酱油
做法：
材料洗净后：豆角切段，菇切薄片，牛肉切薄片加适量盐、糖、料酒、酱油搅拌均匀腌15分钟。
锅加入油烧热，放入菇片炸，菇本身会出水，把水炸干。
把菇炸至金黄色，比较干身即可捞出沥干油待用。
水烧开后放入豆角，煮1-2分钟捞出过冷水后沥干备用。
锅加油烧热放入蒜蓉，并加适量盐和糖调味，炒3分钟。
加入腌好的牛肉，炒1-2分钟即可。
成品
发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵
中式面点的博大精深
就是在于它的不同的度的把握！
物以类聚、人以群分。
人都喜欢抱团取暖、
其实酵母也是喔！
给他一点温度、阳光、
给他一点爱
人生才得以圆满！


关于揉面的几种方式和调制注意
https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g
点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
用料：
200克低筋美玫面粉
3克酵母
15克糖
10克奶粉
100克左右清水
2克🈚️铝泡打粉
做法：
备料：把面粉奶粉泡打粉一起过筛、白糖水酵母混合融化！
和面：面粉挖一个大塘坑！
倒水：将糖水倒入、由内而外慢慢和面。
抄拌成棉絮状！直到看不见干面粉为止、而且让每个面粉都吸收到水份！如果觉得太干了可以在这个时候加水撒上去即可！
叠压成团！注意台面要干净！
这里要注意的是很多人经常没有成员就开始揉面这样会加大揉面的难度、一般全部成团了再开始揉！
揉面：用手臂的力量将面揉透至光滑！这里注意揉面是有方向的、朝底下的是光滑的、光滑面一直朝下 用力 且频率要快的方法去揉它、这里会很累、但没办法喔！
静置面团：
鉴别光滑度！
一、面光滑如皮肤。
二、用手掐一下面团不会回弹即可。
盖上保鲜膜或者其他的东西 静止10分钟左右！松弛筋度方便成型！
擀方形：把面擀成长方形！厚度控制在
4厘米左右！长30 宽15厘米左右！重点是要厚薄均匀！
可适量撒粉、但不能过多！薄薄一层即可！
卷面：从宽面卷起！之所以拿来卷是为了让面皮发的更整、通过擀制气体生成更均匀、而且卷起来的剂条形状更美观！
两头要平行、无法平行可以稍微拉扯下！
一定要卷紧了 可拉起面卷 往回拉一下会更紧密。
收口：直至卷完为止、收口朝下、如果卷的粗细不均匀可以重新搓条 调整粗细度！
分剂：轻轻摁压剂条、压扁一点！拿出切到从左到右、以三个指头为量尺 可切8个左右！不要切太窄、发酵的时候会倾斜 尽量正一点。
发酵：蒸笼底下刷少许油、不沾底、发酵大约30-60分钟不等！
使面团腹中产生足够的气体 才能蒸熟。
我是偶尔放在阳光下盖上盖子任它发酵、
盖上盖子可以密闭空间凝结水汽产生湿度有利于发酵！
也可以至于烤箱中、
但是要喷点水雾以免太干！
水烧开了再放上蒸、蒸完第一时间移动一下面会不沾底、哪怕刷了油垫了油纸都要移动一下 ！
成品质量：蒸好的馒头一定是雪白的 光滑的、如果表面发黄或者里面有气泡都是因为揉面用力不均匀 或者面没有揉透的原因 还有就是发酵不到位。
头露的个人公众号、随性更新中…随喜关注…
夏季荔枝冷萃咖啡(浓缩冷萃液)
荔枝的甘甜中和了咖啡的苦～更加凸显了咖啡的醇香，尝不出酸度只剩回甘。浸泡过后的荔枝肉也被咖啡衬托的味道更加有层次了，不得不说这真是一款夏季清凉解暑的好冷饮呀～
用料：
1条浓缩冷萃液
150毫升冰水
5颗荔枝
做法：
将荔枝剥皮去核放入杯中
用捣碎棒将果肉捣碎，这样还能喝到小块果肉～丰富口感
将浓缩冷萃液冰水中搅拌均匀
再倒入杯中
到杯沿挂颗荔枝点缀一下～
接下来就好好享用吧～
菜干猪骨汤
我平时最喜欢喝的汤～～
用料：
适量猪骨
适量菜干
一根胡萝卜
一根玉米
2片陈皮
做法：
胡萝卜，玉米切开，猪骨砍件，洗一下放汤锅，陈皮洗一下，放锅中
菜干泡一会儿，剪开小段（菜干是我自己晒的）（⚠️不要放太多菜干不然汤会涩的）捞起，最好握一下水
放入所有材料，加适量水，煲2个小时，放点盐就能喝了
又嫩又香的青椒炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
适量盐
若干青椒
做法：
青椒、鸡蛋备好
蛋搅匀
锅里放油烧热，倒入蛋液，转中小火等到底层鸡蛋起皮，用筷子搅散，炒熟用锅铲捣碎起锅盛出备用。这样煎鸡蛋比较嫩，而且不会特别大块。
锅里放油烧热，倒入青椒爆炒出辣味。
倒入鸡蛋混合炒，将辣椒完全炒熟。加入适量盐，炒匀。
出锅，这次辣椒炒的稍微有点生，辣椒特别辣。
炒碧桃里脊
用料：
200克桃仁
60克鸡汤
400克里脊肉
50克鸡蛋清
25克青蒜
900克实耗约80克植物油
10克香油
5克味精
姜末
15克料酒
6克盐
60克湿淀粉
15克料油各
25克葱花
做法：
将里脊肉切成长5厘米、宽
厘米的长片，用2克盐、适量淀粉和30 克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好。整个桃仁去皮切成4瓣，用浆好的每一肉片卷上加一瓣桃仁，卷成卷备用。另用25克湿淀粉、3克盐、葱花、味精、料酒和鸡汤对成汁
炒勺内注入植物油，烧至6成熟，将肉卷逐个放入油中滑透，然后捞出沥油
再将原勺留底油烧热后，放姜末稍炒一下，倒入滑好的肉，再将对好的汁烹入，翻炒几下撒入青蒜段，再淋入鸡油即成
香菇炒饭
有一种幸福
叫回家吃饭

有一种味道
叫妈妈的饭香

有一种表达
叫为你下厨
用料：
1大碗(350克)米饭
50克香菇(泡软)
50克青瓜粒
40克胡萝卜丁
10克生姜
适量清油
少许生抽
适量盐
做法：
先把米饭煮好，打松
准备胡萝卜，青瓜，生姜，香菇(提前泡软)
青瓜、胡萝卜、香菇切成小丁，姜切蓉
热油下锅先炒香菇
稍后放入姜蓉拌炒，加一点点生抽
倒入胡萝卜丁炒一分钟
倒入米饭
翻炒三分钟至饭粒Q弹，加适量的盐和少许的生抽调味
放入青瓜粒
中火翻炒两分钟
装盘
静候你，回家吃饭！
红咖喱鸡肉卷
德國人形容雞胸肉很喜歡用的一個詞就是Langweilig。大概能翻為“無聊，乏味”。因此喜歡片薄做成雞卷或是填上餡料。我比較偏愛泰餐，就跟咖喱結合了下~至於配菜，就看個人喜好啦。
用料：
400g雞胸肉
一袋紅咖喱醬
花生
胡蘿蔔
豆腐
小圓白菜
蘑菇
鹽
胡椒粉
椰奶
做法：
雞胸肉片成2mm厚的薄片，用少量鹽和胡椒粉稍腌10分鐘左右。這期間可以把蔬菜切塊；花生放鍋中稍微烤到微微上色（不放油），切碎
在腌好的雞胸肉上抹上一層紅咖喱，再將花生碎撒在上面，捲成雞肉卷，用牙签固定
锅中放油，放入鸡肉卷煎至两面金黄，取出。
锅中再放少许油，放入剩下的红咖喱酱煸炒，出香味后把蔬菜分批放入，稍稍煸炒后倒入椰浆。烧开。此时再放入煎好的鸡肉卷。调成小火，盖上锅盖炖上15-20分钟
此时視锅中汤汁多少。可以大火收下汁。用胡椒和盐调味，就可以出锅啦。
当归姐姐的搬运工—vlog14.brunch：花生酱香蕉三明治➕红叶苦苣玉米胡萝卜沙拉➕酸奶杯
用料：
2片白吐司
适量黄油
适量花生酱
1根香蕉
2根胡萝卜
1/2杯核桃仁
1/2杯小葡萄干currants
2勺芥末籽
3勺苹果醋
3勺初榨橄榄油
2片红苦苣
适量甜玉米粒
适量日式焙煎芝麻酱
1/2个牛油果
适量树莓
适量格兰诺拉麦片
适量希腊酸奶
适量榛子
做法：
腌菜做法：两根胡萝卜擦丝，加两勺盐杀水
腌菜做法：挤干水分
加入切碎的核桃仁和葡萄干
腌菜做法：加入腌菜的酱搅拌均匀（芥末籽2勺、苹果醋3勺、初榨橄榄油3勺）
腌菜做法：搅拌均匀后腌菜就完成了，装入密闭的容器中冷藏保存，可以吃四五天
两片吐司在一面涂上黄油（涂黄油的一面待会要放在锅里煎的）
没涂黄油的一面涂上厚厚的一层花生酱，顺序依次为：黄油、吐司片、花生酱、香蕉花生酱、吐司、黄油
放入锅中煎至两面金黄
红苦苣去梗切丝，与实现腌制好的胡萝卜和适量甜玉米粒搅拌均匀，按照自己口味加入适量焙煎芝麻酱
牛油果半个切片摆盘
花生酱三明治对半切开
树莓、格兰诺拉、酸奶一同放入碗中
酸酸甜甜的西柚青柠气泡水
第一次上传下厨房作品哦~~

夏天来一杯这样酸酸甜甜的气泡水超爽的🍉
用料：
1个西柚
4个小青柠
1勺蜂蜜
半瓶雪碧
做法：
西柚去皮，榨汁🍹

小青柠取三个挤出汁，与西柚汁混合(青柠最好不要榨，里面的籽很苦)
取一勺蜂蜜与果汁混合~

将剩下的一个青柠切成两半，准备做装饰用( ˘ω˘ )
开始混合啦~~~将西柚混合果汁倒入雪碧中（还能看到色彩的碰撞）

最后将切好的青柠放入，如果还有冰块和吸管，简直就完美了~

PS：最后的颜色特别好看，有夏天还有校园的感觉~喝起来也超棒~~~
芸豆包子
包包子太丑了……头大。
用料：
500克白芸豆
250克猪肉
克油
3片切末（腌肉）姜
1泵（腌肉）蚝油
腌肉酱油
盐
1颗（腌肉）小葱
1勺（腌肉）十三香
5克糖
勺黄豆酱
香油
1勺十三香
面：
500克面粉
5克酵母
25克白糖
4克盐
250克牛奶
10克猪油
做法：
肉切小块，➕十三香，料酒，酱油，蚝油，葱，姜腌制20分钟
芸豆切小块
面部分放进面包机揉面程序1次，醒30分钟，继续揉2个程序
热锅加油，多一点
炒肉，
差不多熟了
加芸豆
加豆瓣酱
五香粉，生抽，老抽，十三香，盐，鸡精
包起来，醒20分钟。电磁炉冷水上锅，一共蒸30分钟关掉，捂3分钟就好啦～
3D彩绘浮雕志明与春娇
很喜欢它们的故事，所以用自己最喜欢的方式表现出来。
用料：
适量奶油霜
适量色素
做法：
3D彩绘浮雕志明与春娇
3D彩绘浮雕志明与春娇
3D彩绘浮雕志明与春娇
可以咨询我
不二海带结大骨汤
不二的海带，精选嫩海带（不是海带苗），消毒清洗，烘干，保留最原始的绿色。无盐无沙，海带结不用打开清洗哦。
海带大骨汤，是不是小时候补钙的记忆😁
用料：
一把海带结
一根大骨
做法：
抓一把不二干的海带结
不二的海带直接水里泡三分钟，捞起就可以。
猪大骨沸水去一下血，然后和海带结一起进锅炖汤，如果是煲汤的锅，炖一半时间再放海带结也可以，加点盐一起炖哦
不二的海带，一煮就熟，久炖不会太烂。
清炒黄瓜豆腐干
用料：
4块豆干
半小勺生抽
适量盐
半小勺香油
1根黄瓜
适量香菜、葱花、蒜末
做法：
把菜都切好。
锅内倒油，放入葱花
倒入黄瓜和豆干，放适量盐，放一点生抽或者味达美。
加入香菜，蒜末，香油出锅。
出锅即可
滋阴润肺，美容丰胸
秋天气候干燥，无论是身体里还是皮肤都需要滋润，银耳性平，味甘；有着润肺生津、滋阴养胃的作用。
银耳色白入肺经，加木瓜无花果，补脾开胃，滋阴润肺，益气清肠，美容丰胸，可长期食用。
小提示：不加瘦肉煲糖水也可以看自己喜欢。
用料：
3个无花果
1个木瓜
5克南北杏
半斤瘦肉
盐少许
1朵银耳
做法：
南北杏买的时候按4比1的比例混在一起
银耳提前2小时泡发，木瓜去皮和籽切块，把所有食材洗干净放入砂锅煲2小时
出锅加少许盐调味即可
鸡肉杂菜卷
低脂奥尔良鸡肉卷，零添加剂，零色素
用料：
若干块速冻饼皮
2块鸡胸肉
2根小青瓜
1个番茄
2个鸡蛋
少许咖喱沙拉酱
做法：
鸡胸肉提前一晚解冻，用盐，黑胡椒粉腌制片刻，用平底锅洒点油(喜欢可以改牛油)将鸡肉煎至金黄熟透，鸡蛋搅拌均匀煎为蛋饼备用。小青瓜切条，番茄切片……
速冻饼用平底锅两边煎到金黄即可，用咖喱沙拉酱打底，再添上各种蔬菜和鸡肉～
香煎小黄花
个人不喜欢吃面包糠，也不喜欢厚重的面糊，跟妈妈学的用少量的油煎制！
可以尽量保证鱼肉的鲜美，又能保证鱼皮的完整美观！
比较喜欢煎制，做完锅底余一点点油，可以直接丢掉，既不用担心废油再炒菜不健康，也可以不用再为浪费好多油而心疼！
用料：
10条黄花鱼
少量食用油
2小勺十三香
20克淀粉
少许盐
2勺料酒
1勺陈醋
半勺姜汁
做法：
小黄花鱼去头去鳞去内脏洗净…
用盐，料酒，姜汁，陈醋腌制半个小时…
清水洗净控水…
淀粉+十三香调匀…
小黄花鱼利用本身带的水分沾上一层调好的混合粉…
小火，油锅七成热，倒一点点油即可，放入锅中煎至表面微黄…
表面微酥，鱼肉细嫩！
装盘时可撒几颗葱花…
亲子厨房  Lisa做空心糖饼
让孩子感受食物的温度，用热气腾腾表达爱！
用料：
200克普通面粉
100克水
15克植物油
2克盐
20克白糖
5克玉米淀粉
适量生芝麻
适量蜂蜜
做法：
将面粉、水、油、盐倒入盆中混合并搅拌
揉成光面团，醒20分钟后揉成条状
切成6等份，并擀薄成舌状
均匀铺一层馅料（白糖玉米淀粉混合，没有玉米淀粉可用面粉代替，防止淌汤）
类似包饺子一样将边缘对折方向捏紧，整个一定不留缝隙，否则影响起泡哦
捏好后再轻轻的擀一擀，注意千万不要太用力，以免砂糖刺破面皮漏气影响起泡
全部做好了，表面刷上一层蜂蜜，没有蜂蜜也可以用蛋黄液代替
涂完蜂蜜，宝贝正在认真的做最后的准备：给糖饼表面撒上生芝麻
放进烤箱中层上下火240摄氏度左右，待表面微微焦黄，约10分钟就完成啦胖乎乎的空心糖饼哦。让孩子走近厨房，自己动手，传递热爱食物、热爱生活的人生观。
芹菜蚬子肉
北方把蛤蜊叫做蚬子，偶尔去大连旅行时带回家的蚬子干，发现炒菜时使用异常鲜美，于是自创了这道菜，意在帮助我辈无肉不欢的种族爱上吃蔬菜！
用料：
一把，约1斤芹菜
40粒左右蚬子干
做法：
原料很重要，所以一定要用大连啊，连云港啊之类的海滨城市特产！在上海超市买回来的明显不灵！蚬子干清水洗净后用热水泡，约2小时，让蚬子肉可以舒展开即可，喜欢海鲜的可以多放些！
选用细些的芹菜比较嫩，芹菜洗净后用淘米水浸泡15分钟去除农药残留，再清水过2遍，切成1寸小段备用
芹菜焯水去除草酸，油锅不用很热，保持健康，倒入芹菜和蚬子肉，蚬子肉泡过的水一并倒入，大火翻炒20秒，加入盐一小勺，味精少许，糖少许
加入半小碗水，盖上锅盖，中火焖3至5分钟
水差不多收干后出锅即可！鲜美的炒蔬菜大功告成！
蜜汁叉烧鸡翅（烤箱版）
不断尝试
用料：
11个（冰箱里刚好有11个）鸡翅
1勺叉烧酱
1勺蜂蜜
适量生抽
适量料酒
3片姜
3瓣蒜
适量胡椒粉
1勺蚝油
做法：
1、鸡翅在正反面各切三刀和两刀会更入味一点，
2、将所有材料跟鸡翅放在一起，最好提前一个晚上腌制，如果没时间，提前一或两个钟也好，腌好放冰箱
3、烤箱底盘放一层锡纸，然后将鸡翅铺在上面，再盖一层锡纸，如上图
烤箱200度预约十分钟，再200度烤20分钟左右
OK！我没有放老抽，所以颜色不会很深。
香炸藕盒子
莲藕原产于印度，很早就传入中国，莲藕微甜而脆，可生吃也可做菜，而且药用价值相当高，生品可清热解津，凉血止血，熟用可以补益脾胃，益血生肌，可用于吐血，口鼻出血，咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘、以及血友等病症。                
       莲藕非常适合快节奏的现代人家庭做吃。在我记事时家里就有吃这菜了，现在还是我们家常吃的一道菜，家里冰箱也常备有，随吃随取也很方便。好吃的东西总喜欢与大家分享。
用料：
2节主料:藕
200克馅料:猪肉
8克葱
8克姜
0.2克胡椒粉
8克玉米淀粉
4克盐
2个鸡蛋
10克生抽
50克水
60克面糊料:干面粉
60克糯米粉
4克泡打粉
140克水
做法：
将藕清洗干净削皮。
再用刀切成一片连一片不连的藕夹备用。
选用新鲜猪肉剁成肉泥。
姜和葱切沬。
将剁好的肉沫放入干净盆里，加入切好的葱、姜、再放入盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋液还有水。
水分次加入，用筷子朝一个方向搅打上劲。
将藕夹用手瓣开，夹入肉馅，然后将藕夹合上。
在碗里倒入糯米粉、面粉、泡打粉和水、鸡蛋，用筷子搅拌成面糊。
将藕夹放入面糊里裹上面糊。
锅里倒油烧热，放入裹了面糊的藕夹，开中小火炸至两面金黄发硬即可，不需要炸至颜色过深，一次吃不完下次吃时还可以放油锅续炸。
炸好的藕夹捞起控油。
然后装盘开吃。
白菜造型饺子
过年时候包的白菜饺子，寓意百财添福。做中点没有西点那么精确，我都是看着面团软硬度随机调整的，所以没称具体克数，具体加多少水量还要看菠菜泥的浓度。
用料：
一把菠菜
500克面粉
200克左右菠菜泥
一小勺（可不加用于固色）碱
做法：
我打的菠菜汁很浓，所以颜色很绿，即使煮熟了也不会褪色很多。但是如果很在意颜色,菠菜汁和面的时候可以加点碱来固色。
还可以做成其它颜色
各种颜色包到手软
紫甘蓝切碎加点水打碎把汁挤出来，剩下的渣正好包饺子陷，很脆很好吃。火龙果直接打碎再过滤掉黑籽。
或者直接紫甘蓝榨汁，加小苏打变蓝色，加碱变粉色。颜色深浅看你加多少了。
来看一个变色实验吧
紫甘蓝饺子馅。加了肉糜，虾米，鸡蛋，生抽，蚝油，五香粉，香葱。
还有我最爱的韭菜虾仁馅
韭菜虾仁馅。先把虾洗净挑掉虾线
锅内油热把虾头放进去炸出虾头油，和以上材料拌匀
特别香
分成不同颜色的彩色面团，一色擀长条包住另一色搓成长条。
颜色自己搭配
包上馅料
各色饺子
皮薄馅大
立秋、处暑-西洋参党参麦冬炖竹丝鸡
清暑与益气生津之药兼顾，肺脾双补，尤宜立秋处暑时令食用。
用料：
5克西洋参
15克党参
10克麦冬
半只竹丝鸡
3片生姜
适量盐
做法：
将竹丝鸡洗净，切块；将西洋参、党参、麦冬、生姜洗净备用；将材料一同放入炖盅中，加适量水加盖隔水炖约2-3小时，再加盐调味即可。
彩虹吐司
微博上达人分享的一个视频
感觉好漂亮，今天做了一下
难得码菜谱，不足之处请多多见谅☺☺
用料：
吐司
马苏里拉芝士
黄油
做法：
先准备几个小碗放上马苏里拉芝士
具体多少量根据吐司自己决定
每个里面用牙签沾一点点不同色素
自己想做几个颜色就分几种
拌匀色素和芝士
吐司切片
一面抹上一薄层黄油（原谅我涂的有点丑）
锅开小火，把有黄油的一面放着煎，（无视下面一块，手忙脚乱弄错了😩）然后依次洒上各种颜色的芝士
另拿一片吐司，一面抹上黄油，然后没抹黄油的那面盖上去
翻面继续煎到金黄就可以了，可以撒点彩色糖珠，看你喜欢😊
请无视我这个颜色，简直是焦黄了，一个人拍照加做真是手忙脚乱到不行😂😂
所以泥萌还是用小火慢慢来比较好😁
拉开，吃吧😊
黄金蛋包片
这会是你最爱的早餐之一
用料：
2枚鸡蛋
1克盐
1个馒头
做法：
馒头切薄片儿，为了更均匀让蛋液包裹，撒上盐。
平底锅倒入少许油，小火儿慢煎至双面金黄。
搭配一块酱豆腐，一碗粥，舒适的一顿早餐，
超级简单，炒鸡好吃的糖不甩
做驴打滚剩的糯米粉，做个小甜品糖不甩吧，做法简单，一起学起来吧😉
用料：
适量糯米粉
适量温水
适量白芝麻
适量红糖
适量水
做法：
准备糯米粉和温水。
和成偏软的面团。
搓成你喜欢的形状，我喜欢吃糯糯的东西，所以搓的形状大一点😂
水开下入小圆子，煮到飘起就好啦。
将煮好的小圆子放入装满冷水的容器中。
锅中加入水加入红糖，水开下入小丸子。煮到红糖水变粘稠。
盛入容器中，洒上白芝麻，我们的家庭版糖不甩就完成啦。
川贝陈皮柠檬🍋膏
用料：
20克川贝
520克柠檬
1000克黄冰糖
20克陈皮
做法：
以上材料洗净，柠檬切片挑籽
如图
依次一层柠檬、一层陈皮、一层川贝、一层冰糖，用隔水炖盅12小时就完成，