xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱爆扁豆培根
这个菜的故事其实好简单，放假睡懒觉，冰箱没啥菜，就逮啥做啥，填饱肚子为主。
用料：
230g扁豆一盒
50g培根五片
少许酱油
少许菜籽油
少许盐
少许姜蒜碎粒
两个干辣椒切丝
做法：
清洗扁豆
培根切成1×1厘米颗粒，姜蒜切碎，干辣椒切丝。
热锅，加入适量菜籽油，等油热后放入姜蒜及干辣椒丝爆香，切记不要大火🔥，不然姜蒜易焦。然后放入培根翻炒约十五秒再放入扁豆翻炒，等扁豆颜色由浅变深后加入酱油翻炒，最后加入少许高汤或开水少许，等汤收汁后起锅。搞定，吃饭。
酸奶南瓜挞（健康低脂，不使用奶油！）
不使用鲜奶油！
使用酸奶也十分滑口，非常美味~
用料为8寸模

转自cookpad
原文：http://cookpad.com/recipe/2874843
用料：
#挞底
150g面包粉（松饼粉）
3大勺色拉油
2大勺牛奶
#馅料
200g南瓜
1个鸡蛋
50g细砂糖
100g酸奶
做法：
色拉油和牛奶放入容器中，用打蛋器搅匀。
往1中加入松饼粉（面包粉），用勺子拌匀。
在保鲜膜上整圆，直径大概25cm
挞模涂上融化的黄油
连保鲜膜把挞底翻过来，置于挞模上
侧边多余的挞底料用刀子去除。
多出来的补到薄的地方。
叉子在挞底戳洞
放入冷藏室冷藏直到馅料君做好
接下来做馅料，
南瓜切成一口大小，包上保鲜膜，放入微波炉加热，直到软肉，皮可剥下。
加热后放入容器中，压烂，烂的程度看你喜欢。
然后放入其余配料，
鸡蛋，糖，酸奶
这时取出冰箱冷藏的挞模，倒入馅料，170度40分钟。
若馅料不凝固，盖上锡纸，180度5分钟再加热。
加热后取出，可放上南瓜子装饰
低脂韩式酱汤
用料：
一块豆腐
一把青菜
三勺韩式酱汤酱
一勺韩式辣酱
做法：
锅中烧开水，放入洗净的豆腐，青菜等（喜欢什么菜放什么菜，只要食物不相克即可）
把三勺大酱汤酱料和一勺韩式辣酱料当然蔬菜汤中，让汤保持沸腾状态再熬煮5分钟即可（只要所有的菜都熟了）
香酥肉松
相信肉松是很多人都一直非常喜欢的零食吧？！但是外面卖的肉松为了能保存长久，口感酥脆，往往都添加了很多防腐剂、食用油，不知不觉就吃下很多热量和有害物质，对健康很不利。
因此，我建议喜欢吃肉松的朋友，都自己动手来做，但凡自己动手能鼓捣出来的绝不外买！做法简单是其次，关键是吃着健康、放心！
将一块平淡无奇的瘦肉化简为繁，制成精细蓬松的肉松并没有想象中那么难。但烹制的每个细节都是对制作者耐心和细心的绝对挑战。成败往往悬与那一瞬的坚持，是与家人分享自己耐心坚持后的杰作，还是自食味道焦硬的肉丝？全看你自己决定啦！
制作肉松并不难,但是很费时间,撕肉丝的过程是最挑战耐性的。最好家人一起参加撕肉松游戏,一边撕一边玩,慢慢就会完成。
如果这个肉松是做个宝宝吃的，那就不要放咖喱粉和辣椒粉就可以啦，呵呵。。。做成原味的才适合宝宝哦！
我喜欢喝白粥的时候放些肉松，或是夹在面包里就着蔬菜，就是一顿丰富的早餐啦！
用料：
适量纯瘦猪腿肉
油
大葱
姜
八角
绍酒
绵白糖
咖喱粉
生抽
盐
辣椒粉
做法：
将500克纯瘦猪腿肉用清水冲洗干净，如表面还残存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除干净
煮制时，为了去腥增香，还要加入适量的调味料：大葱2段、姜3片、八角2枚
在锅中倒入大量清水，然后把猪腿肉和大葱段、姜片、八角放进去，用大火烧沸后，盖上盖子，转小火煲煮3个小时
用筷子可轻易将肉拆碎即是煮好了。煮制过程中还要不时揭开盖子，用汤勺将表面的杂沫撇出，以保持肉汤的清澈醇香
猪腿肉煮后捞出沥干水分稍稍放凉，余下的肉汤可以倒入保鲜盒中，放在冰箱中保存，烹调菜肴时可以适当调入，增香提鲜
用双手将猪腿肉拆成若干个小块，再逐个击破
此时并不需要什么高深的手法，只要你拿出足够的耐心，将所有的猪腿肉撕成比头发略粗的细丝，而且还要保证足够的均匀
在锅中放入15ml油，用中火加热至3成热，用手放在锅具上方，稍稍能感到有热气上升即可
将肉丝均匀地撒入锅中，再将火力转至最小
将肉丝中调入5g盐、15g生抽、15g绵白糖、20g咖喱粉和5g辣椒粉
保持最小火力，用木铲不停翻炒肉丝。起初，肉丝中的水分较多，不会有太大变化
经过约30分钟不停的翻炒，随着肉丝中的水分逐渐被蒸发，会变得越来越蓬松，最后直至变成颜色金黄的肉松
此时肉松还未完全制好，还要将其尽可能薄地平摊在盘子中放凉；应尽量避免堆放，造成其中的热气不易释放，肉松回软，功亏一篑
杏仁酥饼
用料：
酥饼的原料：
125克无盐黄油
70克糖粉
2个蛋黄
250克低粉
上层焦糖杏仁原料：
50ml淡奶油
70克细砂糖
20克麦芽糖
20克蜂蜜
50克无盐黄油
120克杏仁片 
做法：
黄油软化，稍微打发，加入糖粉，打至稍微发白
加入蛋黄，打发至体积膨胀，筛入低粉，切拌混合，然后混合成团，不需要使劲揉
装入保鲜袋，放冰箱冷藏1小时
将面团在保鲜袋中擀开，放入模具中，用叉子戳上小洞
烤箱预热，放入烤箱180度20分钟，然后饼底完成
将焦糖杏仁的原料，除杏仁以外全部放入锅中中火，加热搅拌，煮到温度达115度后关火，锅中呈现粘稠泡泡状，倒入杏仁片轻柔的搅拌均匀
趁热倒入烤好的酥饼上，抹平。180度25分钟，烤制表面金黄
将烤好的取出，冷却到不烫手，表面焦糖开始变硬，将它倒扣切成小块（铺油纸）
蟹粉炖豆腐
用料：
1块豆腐
2片姜
2只蟹黄、肉
2克盐
2克糖
做法：
1、大闸蟹蒸熟拆下肉、黄备用；2、豆腐用开水烫一下，除去豆腥味儿，切小方块备用；3、锅中加入少量油，放姜丝炒香，入蟹肉黄翻炒，加入开水，盐、糖、豆腐；4、盖盖子焖煮3min，加入水淀粉勾芡，出锅。
自由联想餐盘画
当我们慢慢长大娶妻生子过着自己幸福的小日子时候，你是否惦记起孤巣的父亲、母亲每天站在家门前守盼着你的归来，哪怕只回来呆一会儿，她们就已很满足。望着白发鬓鬓、满脸沧桑的父母，我们是否该为她们做点儿什么？子欲养而亲不待，请珍惜父母尚在的日子，常回家看看，推着手推车带着她们看看风景吧！
     不行了，写这菜谱想着这画面，想起家中孤零零的父母，果子的心是酸酸的，眼泪在打转。相信我们生活中有很多的题材可以让我们自由联想创作，大家都来尽情用食材做餐盘画表达自己的情感和生活吧！来吧，尽情的表现吧

     我以前的一些餐盘画没有写菜谱，很多厨友说照着我的作品仿做了，却没有法上传，那么现在这个菜谱就是为你们而建，有什么好玩有趣的餐盘画找不到对应的餐盘画菜谱，那么就来这里上传吧
用料：
适量巧克力
3个无花果
适量丘比沙拉酱
一片红曲吐司
几片胡萝卜
2块烹饪好的肉片
做法：
先把蛋白蛋黄分碗装加入适量水淀粉调匀，上锅蒸15分钟左右放凉备用。
想好表现主题，先表现风景，可以利用酱料、巧克力等作画，然后利用融化的巧克力裱出树干、黄瓜切成细丝拼出小草，用胡萝卜先摆好半遮起的太阳，丘比沙拉酱画出云彩
用无花果和红曲吐司拼出主题内容
用黄瓜皮和蒸过的鸡蛋白切片剪出树叶形状添上肉片剪的果实，用煮出来的蛋黄切片摆在下面做地面
看再摆上切的整整齐齐的薄厚一致的香肠片，画面是不是很美了？再配上一碗炒饭、一杯清淡的紫菜汤，可以吃的餐盘画就可以尽情的享受了
黑豆牡丹茶汤（补气血）
黑豆富含大量的VE,VB；牡丹主要是养血和肝，散郁祛瘀；桂圆养心益智。
用料：
10g红枣
10g桂圆
10g花生
2朵丹桂牡丹花
约7g枸杞
30g红糖
30g黑豆
做法：
将所有食材清洗一遍，不需要提前浸泡，然后放水，水煮30分钟即可（水量和水煮时间按个人需求去）。
喝完汤后不想浪费食材的也可以一起吃掉。
山东杂粮煎饼（家庭版山东大煎饼） 电饼铛版本
可以做4-5个煎饼，炒制抹酱往下翻，薄脆见下一个方子。

薄脆方子的链接：
http://www.xiachufang.com/recipe/104750007/
用料：
煎饼面用料
100克面粉
13克黄豆粉（必须放）
12克杂粮粉（玉米粉，小米粉，绿豆粉平均放3*4克或者随便啥面粉。如果没有就只放玉米粉）
130克水
1克盐
1克白糖
0.5克五香粉
工具
几件套煎饼神器
其他配料
5个鸡蛋
小半碗熟芝麻
一小碗葱末
一小碗香菜末
小半碗蒜汁
两碗酱料（黄豆酱和甜面酱两种随意）
做法：
煎饼面用料：
全放一个大碗里用筷子搅和均匀，静置30分钟，就可以摊煎饼啦
我的煎饼神器
煎饼神器：
月牙刮板刮山东煎饼面实用。竹蜻蜓普通煎饼再用吧。圈圈里的都要用上。
刷子抹酱抹蒜汁都行，最好有两个刷子。
铲子翻面必备。
找个大勺挖勺面直接放电饼铛上面，记住不要放油，用月亮刮板慢慢推面成圆形，打一个鸡蛋在上面
饼薄厚不是那么好掌握，多摊俩就好些。太薄不容易铲起来，太厚就不咋脆了。
一个鸡蛋打散铺匀
趁着鸡蛋还没熟抓紧撒熟芝麻和小葱末，香菜碎
面饼用铲子翻面，
抹蒜汁（切碎的蒜两三瓣够用，放点饮用水小半碗就行了，搅和开）
抹酱（下面两种酱需要提前炒制，懒人直接抹买来的酱也行）

炒酱方法：
1黄豆酱料
切点肉末（有一把就够用），蒜末（两三瓣切起来），六必居黄酱2-3勺，酱油少许，蚝油少许。
锅里放点油热了放点花椒，小火把蒜末炒香，放肉末，到酱油，蚝油，和黄酱，炒炒炒，可以少放点水不然酱太稠（图上那样抹不太开哈哈），熬小会别胡锅，感觉熟了就可以了。

2甜面酱料
切点葱末，番茄酱2勺，甜面酱3勺，蚝油半勺，糖盐少许。
起锅放油炒香葱末（可不放），放甜面酱，番茄酱，蚝油糖盐，小火搅拌一小会就可以了。
放薄脆（见薄脆方子）




加上洗干净点生菜，叠吧叠吧，就可以吃了
牛肉馅水饺（黄洋葱香菜胡萝卜）
所有食材都是盒马app买的，足不出户超方便😜
用料：
250克牛肉
1根胡萝卜
1小把香菜
半颗黄洋葱
适量五香粉
适量姜、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉、麻油
做法：
洋葱切碎，逼掉多余水分。

胡萝卜削皮器削薄片后剁碎，锅里放少许食用油煸炒几分钟变软即可。
牛肉糜加黄酒、五香粉、生抽、姜末、盐、鸡精，白胡椒粉调味。顺时针搅拌均匀。
倒入胡萝卜碎、洋葱末、香菜末，滴一点麻油搅拌均匀。
不喜欢香菜的，可以不加。
买的现成水饺皮，下锅煮熟。
肉香、菜香，营养丰富。
完爆KFC的鸡汁土豆泥
宅家期间复制一下KFC的鸡汁土豆泥解解馋～
用料：
土豆泥原料：
土豆
盐
鸡汁原料：
太太乐鲜鸡汁
淀粉
水
黑胡椒
盐
生抽
白砂糖
做法：
土豆削皮，切成小块，越小越方便一会儿炒。
炒锅里放油，热锅凉油。油可以稍微多一点，因为土豆很吸油，易粘锅。然后放入土豆，加少许水，盖锅盖焖煮。期间时不时翻动防止粘锅。
煮到土豆软烂之后加少许盐，然后用炒勺不断翻炒，按压，直至水分炒干，变成一锅土豆泥。我喜欢吃那种中间有一点块状的土豆泥。
用挖冰淇淋的大勺子把土豆泥舀成一个球一个球的摆盘。
然后制作酱汁。取一个小碗倒入少量生抽加清水，一小撮糖和盐，适量黑胡椒。
淀粉和水按照1:1.25的比例混合搅拌成水淀粉。
取一个小奶锅，先倒入生抽混合物，煮沸后迅速倒入水淀粉。等液体稍微有些浓稠的时候关火，淋在土豆泥表面。
番茄蔬菜浓汤
用料：
二个番茄
一个土豆
半根胡萝卜
半个青椒
1／5个洋葱
黄油
淡奶油
盐
糖
做法：
洋葱去外面的老叶，切成小的洋葱碎
土豆洗净去皮，切小丁
胡萝卜洗净切小丁
半个青椒洗净，切小块，主要起装饰作用
把番茄洗净切小块去皮（我去皮的时候觉得还蛮方便去掉的，如果觉得不方便的话，可以整个用热水泡一下，就很容易剥去皮，然后再切块），用搅拌棒把番茄块打成番茄泥（刚开始打的时候把搅拌棒往下压一下，打二次以后汁水出来以后就好了，然后把它打均匀就可以了）
平底锅上火加热，放入一小块黄油
黄油融化后，加入洋葱碎煸炒
煸炒至洋葱变软且香味散出
倒入搅打好的番茄泥
煸炒均匀
加入适量水（约200毫升）
汤烧开后，加入土豆丁和胡萝卜丁
加盖焖煮约半个小时至土豆丁和胡萝卜酥
加入淡奶油（我家因为鲜奶油打开一个星期了，怕坏掉因此加了蛮多的，差不多有100毫升吧），加盐、少量糖调味，最后放入青椒粒略煮就可以了
Chromo零失手干果红糖发糕
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
50克红糖
4克酵母
250克牛奶
50g橄榄油
适量各种干果
做法：
称取200g中筋面粉，加入酵母，混合。
加入50g红糖粉，继续混匀。我个人觉得50g略淡，喜欢甜一点的可以加到70g。
加入鸡蛋和橄榄油50g，用硅胶铲翻拌。
继续添加牛奶，用打蛋器翻拌。
至这种稀释度，就是提起打蛋器，面稀可以直线漏下。所以在过程中需要特别注意牛奶的添加，毕竟面粉不同，吸水性也不同，用量也不尽相同。
发酵至两倍大小后，转移至蒸笼里。
上面撒上各种喜欢的干果和果干，我家不喜欢果干，就只撒了干果。
冷水上锅，大火烧开，开后中火，大约30-40min，关火，焖5min取出。
直接端上桌子，用小刀切开食用。
银耳红枣桂圆露
用料：
一朵银耳
8颗枣
10颗桂圆干
一丢丢生姜沫
做法：
很简单的
红枣 桂圆去核
银耳切碎
加入生姜末

放入豆浆机
选择五谷杂粮模式﻿(=^･ｪ･^=)

就可以喝了（这是两人份）
酸奶木瓜杯
用料：
半颗木瓜
酸奶
一片消化饼干
两片奥利奥
做法：
奥利奥去芯与消化饼放入保险袋内压碎备用
木瓜去芯和皮切块备用
玻璃杯洗净擦干 铺入饼干碎后再铺入木瓜粒  挖稠状酸奶铺在木瓜上 再铺入饼干碎 木瓜粒 酸奶
最后顶端放入几粒木瓜点缀即可
珐琅锅简易版佛跳墙
看了《安家》电视剧特别想做这道菜，准备材料不太足情况下还是做了，非常好吃😋用珐琅锅煲出来特纯
用料：
350克排骨
3朵香菇
4只鲍鱼
2个熟鸡蛋
5克盐
3～4只海参
50克花胶
3勺酱油
2勺蚝油
3克胡椒
适量花雕酒
8个油豆腐
半个熟猪心
做法：
我这是上次买的现成跳墙送的隔垫，想着自己以后做，留着没丢，派上用场了，放锅里
这个步骤根据海参鱼胶大小自己看哈，我买的非洲海参泡了半个月了还是有点硬，所以我用排骨，海参，瑶柱，生姜，香菇放一起先炖40分钟，排骨先飞水在用
这个酒一定要的，黄酒也可以
40分钟以后加鱼胶，因为我买的鱼胶是小的，中间加，如果用厚的大鱼胶一开始可以一起煲
放入鱼胶时候我就开始加调料，葱结，盐，蚝油，老抽，生抽，胡椒，煲20分钟以后，因为我们在海边用的是新鲜的鲍鱼，如果用干的，也是一开始就放一起煲，中间一层放了油豆腐，家里正好有煲过的猪心，鲍鱼，鸡蛋全部放进去在煲20分钟
非常鲜，纯，喝上一杯花雕酒，没有陈年的，只有港版的
快手酸萝卜
女生超爱的小凉菜，我做过无数遍，零失败。相信我
用料：
1根萝卜
好多滴白醋
大概克盐
大概克白糖
陈醋
冰糖
做法：
把萝卜切薄片，因为第二天就吃，所以尽量薄。第一遍用盐可以多一点没关系，腌半个小时，萝卜就出水啦。倒掉出的水，用凉开水冲洗掉盐味。第二遍用白糖腌二十分钟左右，出水同样清洗。这两个过程都可以用手抓，不过我懒的时候不抓也没关系。腌的时间久一点也没关系，比如忙其他事，腌久点也不要紧的。take it easy。
可以尝试泡综合的蔬菜，比如黄瓜，芹菜，胡萝卜，他们因为不呛所以不需要出水。就是把它们切好了晾干水，全过程都不要有油，晾干生水。
切好辣椒，加陈醋，白醋，冰糖，酱油，盐（这些东西比例可以因人而已，比如有人喜欢甜的冰糖就多一点，喜欢白的就不要陈醋直接放白醋，也可以不放酱油的。）
调好之后加凉白开没过蔬菜即可，可适当放点姜一点点白酒可以抑菌。放冰箱第二天就可以吃啦。
第一步如果用手抓的话会比较快可以吃，因为入味更快。如果不抓泡久一点就可摆花🌸的造型。
培根炒油条
油条，广府人称之为油炸鬼；而我们潮汕人称之为油炸果。

去年在天虹超市买到盒装半成品的【放心油条】，吃后觉得蛮不错的，想再买，就没货啦，等到上周又再见到它，价格已经不是以前的9.80元，是10.90元。有时午餐，用烤炉烤三条来吃吃，饱腹感已特强啦。

那天见到还剩两片培根，灵感一来，创意就无限，如此做法，口感如此美味，功劳归功于鱼露也！


用料：
培根
油条
鱼露
做法：
食材：半成品的油条和培根。
将半成品的油条放入微波炉，高火叮1分钟，使之变软。
将培根洗净，切条。
将半成品的油条切块。
热锅，不用下油，放入培根。
煸炒至培根断生，铲起，待用。
热油锅， 放入油条，煸炒至上色， 将培根回锅，炒匀。
倒入适量的鱼露调味，即可关火。
豆浆麻辣烫（火锅）
真的超好吃，不是黑暗料理，可以大胆的试试
用料：
600ml豆浆
2根小葱
4片姜片
1瓣蒜
7，8粒枸杞
适量自己喜欢的菜
一小勺盐
适量（可不放，后面又做了一次发现不放鸡精也很鲜）鸡精
做法：
打豆浆
锅中加一点水，里面加入小葱、蒜、姜片、枸杞，水烧开
倒入豆浆，放点盐，鸡精即可
加入自己喜欢的菜，漂去浮沫，煮熟即可
真的好吃，很鲜美，还低脂
配上自己的万能蘸料，天呐，解馋啊
摩飞版——香菇酿
女儿不爱吃蔬菜，最爱吃肉，这个办法可以同时肉菜一口下肚
用料：
6朵香菇
100克前夹肉馅
少许红苕粉
半个蛋清蛋清
少许盐
少许，因为我女儿不吃姜粒，就放姜粉生姜粒
一丢丢白胡椒粉
一汤勺李锦记旧庄耗油
少许食用油
做法：
香菇洗净切根，肉馅就像做肉丸子一样和匀（加入红苕粉，蛋清，盐，胡椒粉，姜粉）
用硅胶小刮刀摸在香菇上
放入蒸锅里
水开后蒸15分钟，起锅装盘
不粘锅倒入底油
李锦记旧庄耗油
一汤勺的量
半杯水（估计100ml）
烧开后加入水淀粉一点一点加，用硅胶铲不停搅拌
有点挂锅即可，不用特凑
浇至香菇上即可，撒上小葱
开吃
蒸酥酪
用料：
160克纯牛奶
80克米酒
桂花
做法：
拿一袋牛奶（我用的君乐宝白小纯）放在奶锅里加热至起小泡，调至小火加热一小会儿，边加热边拿勺子搅拌，注意不要让牛奶沸腾。
把热好的牛奶放凉，轻轻挑出奶皮，吃掉。过滤至一只碗中，放凉。称了一下加热过滤后的牛奶只有150g
将酒酿拿滤网或者纱布过滤掉米，留下酒酿汁70g。
将米酒汁倒入放凉的牛奶中，搅拌一下，再将混合液过滤一下（也可以不过滤，过滤一下更细腻）。
蒸锅放水，大火加热。将米酒牛奶汁盖上保鲜膜，戳几个洞，放入正在加热的蒸锅中。蒸锅上汽以后，转中小火，蒸20分钟，至酥酪凝结。
取出碗，揭掉保鲜膜，撒上一点干桂花作为点缀。取出碗，揭掉保鲜膜，撒上一点干桂花作为点缀。拍照发个票圈，就赶紧开吃吧~特别嫩滑，还有桂花的香气~小心烫哟~
桂花糖年糕（蛋煎）
小时候最爱的早饭 莫过于小笼馒头和外婆做的糖年糕 隔段时间就会想念 网上似乎没有这个吃法 纯分享一下 以免失传～糖年糕的软糯配上鸡蛋的香味～真的是很棒的早餐
用料：
一块市售糖年糕
1～2只鸡蛋
做法：
市售糖年糕一般会是两块拼在一起的，建议冷藏保存，最多七天食用完毕，开封后更要尽快解决。
第一步是切，建议提前十分钟从冰箱取出，取适量切成
3mm左右的厚块（1～2片土豆片的厚度）切片尽量均匀～如果临时切会比较困难～切边角的时候会有困难，大家小心注意安全
打1～2个鸡蛋 小碗中打散～糖年糕切片后放入，均匀蘸取～待用
中火热锅，热后加油～油稍微多一点～分别加入蘸过鸡蛋的糖年糕～转中小火慢慢煎，煎到一面金黄就可以翻面了～两面金黄，用筷子试试看能够轻易的戳到底，不会有硬块的状态就好了，随时可以出锅～我个人喜欢焦一些，所以会再多加一点时间～
糖年糕出锅～趁热吃最好吃～一般我是边煎边吃的～实在忍不住～
多余的鸡蛋可以在锅内摊个蛋皮～我个人可以吃不加盐的～大家可以根据需要加盐或者葱花或者加适量面粉做成葱花鸡蛋饼～
肉炒糯米圆
宁海的冬至日：炒圆子不可少!第一次尝试做，圆子大小不一，形状各一，虽说样子不好看，但味道不错呢!小时候听大人们说几岁要吃几个圆子那是不是要做成迷你小圆子。
用料：
克糯米粉
克五花肉
克番薯面
1根胡萝卜
1根冬笋
包菜、香茹
做法：
糯米粉用温水慢慢和好，揉成三光，盆光水光面团光，分成一个个揉圆压扁。
用油煎成两面黄色
香喷喷，忍不住拿一个吃挺好吃的
切好各种料理
配料很丰盛
炒熟蔬菜放入圆子、蕃薯面盖锅盖焖熟
是不是有些样子了
超好吃的肉炒圆子出炉了
西红柿🍅牛肉🐂通心粉
做法超简单😌   超好吃滴~~~~~🤤🤤

西红柿牛肉通心粉 (☆^O^☆) 😋😋😋😋

偶的闺蜜👭教我煮的因为她超爱吃(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

接下来分享喜欢吃通粉的你们啦~~😊
用料：
克通心粉50-80看个人，我这放了80贝壳粉也ok
1个西红柿
适量，切小片牛肉
适量（一点就够）盐
适量（一点就够）糖
我没放，喜欢的可以根据自己口味添加鸡蛋，培根，火腿
做法：
这是做好滴。😋

首先准备好材料。
1、先把通心粉用热水泡着（10分钟），冷水（30分钟），我是用热水泡的。
2、然后切好牛肉，切小片，用油、盐、生粉、姜丝腌着。这时的牛肉要用手抓把配料搅拌均匀❗️用筷子搅拌的牛肉没有那么滑嫩哟‼️（抓完要洗手，手好油😭）弄好腌着待用。
3、切西红柿🍅 西红柿切小块一点（这样容易熬成酱。喜欢去皮的可以去，我的没去皮）

以上步骤的材料都准备好了，就可以开始煮啦~~
先把锅里放点油下西红柿，翻拌不要糊了，开小火🔥，切记小火❗放一点盐和糖，️然后加些水不要太多或太少，小火熬成弄酱。
我用的是两个锅来煮，比较快。一边熬着番茄酱一边煮通粉。
另一锅把泡着的通心粉带水一起倒锅里煮，煮4-6分钟，喜欢硬点的就不要煮那么久，我喜欢软点的煮得久些口感滑滑的。煮好后过冷水❗️这样通粉口感有弹性不会软绵绵。
（图片通粉是煮好过好冷水的）
把过了冷水的通粉放入煮好的番茄酱的锅里，开大火🔥煮滚后加牛肉。✌🏻切小片的牛肉很容易熟的，煮20秒左右就行了，煮久了牛肉会老影响口感就不滑不嫩了。
糟卤叉烧
用料：
1 磅猪肩肉
叉烧酱
糟卤
盐
料酒
做法：
3tsps 叉烧酱
3.5 tsps 糟卤
1tsps 料酒
1tsp 盐
腌一个晚上
烤盘铺锡纸，喷油，正面10mins，反面烤10mins。
放在烤架上20mins不够，会不熟（不知道为什么）
酸甜开胃|茄汁豆腐
因为我日本豆腐买少了
用了点年糕滥竽充数啦
用料：
2条日本豆腐
40  g番茄酱
若干根葱
若干瓣蒜
做法：
调酱汁

盐1g
番茄酱40g
糖7g
醋7g
生抽10g
拌匀备用

 豆腐切块 葱蒜切末

锅内倒油 放入豆腐 煎至金黄
（我豆腐不够就用年糕充数了些）
放入蒜末炒至金黄
倒入酱汁 拌匀
撒上香葱
完成！
超好吃的糖醋鱼柳
人在澳洲，老公的家人想吃正宗中餐。但食材有限，所以就地取材，来个糖醋味的鱼柳（老外喜欢吃净肉），鱼是和邻居去当地的湖里钓的bream, 好像叫鲷鱼？不管怎样，这道菜大获好评，扫光光！
用料：
3勺醋
4勺糖
2勺生抽酱油
1勺干淀粉
适量去皮去骨鱼柳
一两根大葱
三四瓣大蒜
四五片姜
一小撮盐
一小撮黑胡椒
可加可不加料酒
做法：
新鲜钓上来已处理好的鱼排
去中间的骨头，只剩鱼嘎嘎，待切条
按喜好切条即可，如果鱼比较腥，可以提前腌制一下，加适量料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制备用。
如果不腌制，那就调面糊。我大概放了四勺豌豆淀粉，两勺面粉这样，加水和匀，不用太稀。加入盐和黑胡椒适量。
每根鱼柳均匀裹上面糊，油烧热，最好用不粘锅哈。然后依次放入油锅进行第一次炸制。待鱼柳表面稍微成形些了，有一点点上色，淡淡的黄色就可以捞出来。我在盘子上垫了厨房纸吸多余的油。
所有鱼柳第一次炸制完成后，再进行第二次复炸。这也是保证鱼柳外皮酥酥的和上色的关键。复炸后鱼柳会成金黄色。很漂亮吧！
按照四勺糖，三勺醋，二勺酱油，一勺淀粉的比例调制糖醋汁
这步忘记拍照。取炸鱼的油适量，稍微烧热，下葱段姜片蒜片，炒香。下糖醋汁直至粘稠，然后就可以下炸好的鱼柳啦！轻轻翻炒，让每根鱼柳都裹上糖醋汁。
完成！出锅啦！
柠檬蜜鸡翅
自己无聊就喜欢捣鼓一些美食，喜欢的欢迎交流。
用料：
1个柠檬
适量蜂蜜
1勺半生抽
1克盐
4个鸡翅
1勺半耗油
适量奥尔良粉或者蜜汁排骨粉
4片-5片姜
4瓣-5瓣蒜
1把刷子
做法：
鸡翅洗干净，每个剁成两半，各划几刀，然后放入盐、生抽、耗油、姜片、蒜（记得拍扁一下哦），奥尔良粉或者蜜汁排骨粉，戴个一次性手套抓匀，盖上保险膜放冰箱腌制保鲜，腌制6个小时以上（腌制时间长点，比较入味，至少也要两三个小时以上）
烤盘铺锡纸，柠檬洗干净，切薄片。把鸡翅从冰箱拿出来在烤盘上摆好，铺上柠檬，放入烤箱200度烤25分钟，然后把放在鸡翅上的柠檬片挪开，鸡翅表面刷上蜂蜜，再烤5分钟就可以了。
出炉，最后简单的摆盘就可以啦。
原创配方：大理石磅蛋糕
寒冷天，吃块蛋糕压压惊吧！
    大理石磅蛋糕，天气冷，松软度确实没那么好，但微波一下还是很美味的。寒冷天，打发黄油也比较有难度，可以底下垫温热的水，不能烫的，要不黄油就融化了。这个大理石磅蛋糕做法有点特别，是分蛋的，而且蛋白需要打发！出来的成品相对细腻哦。
    另外一个是坚果磅蛋糕，做法不一样，加入的淡奶油。同样的也有偏硬的感觉，依旧要微波着吃。
by 鱼木（暖暖焙家烘焙达人）
用料：
175g黄油
175g低筋面粉
3个鸡蛋
13g可可粉
140g细砂糖
5g泡打粉
做法：
磅蛋糕模具内均匀抹上黄油，撒上一层薄薄的面粉，170度预热烤箱
蛋白，蛋黄分开，蛋白打到硬性发泡，尖端直立状态，放冰箱备用
黄油软化，加糖搅打至松发颜色发白，分次加入蛋黄搅拌混合均匀
加入过筛的低粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀，再加入打发的蛋白混合均匀
取出200克面糊，加入过筛的可可粉搅拌均匀
两种面糊各装入裱花袋中，交错着挤入模具中，用刮刀稍稍拌合成大理石花纹（我的大理石糊被小盆友不停搅，没样子了~~(>_<)~~）
放入预热好的烤箱上火160度下火170度，烤30分钟左右，牙签扎进蛋糕里没有湿面糊带出即可。
快手不腻的板栗红烧肉
这道菜是浓油赤酱的上海做法，早年爸爸做生意，跟着上海的朋友学的，后来又教给了我

材料很简单，都是厨房里最常用的，板栗可以换成土豆，芋头都可以，完全随自己的喜好
用料：
500克五花肉
250克板栗
4勺老抽
6勺生抽
80克糖
做法：
带皮五花肉洗净后，切成拇指宽的块（切小点的话熬油会更快点，最主要是要均匀）
板栗用刀划一道口子，煮10分钟后过凉水剥皮，备用
锅烧热，加入一点点猪油，润一下锅，避免肉放进去粘住
五花肉不焯水，直接下锅煎，中火煎至金黄出油
再改小火慢慢出油。可以根据个人喜好，我喜欢不腻的，所以熬油的时间会长点
关火，沥去锅里的猪油，只就留一点点底油，加入板栗和所有剩余的调料，小火翻炒至糖化
可以尝一下味道，口味咸甜，味道要重口一点（因为一会要上锅蒸，味道会变淡，现在味道重最后出品才会好吃😋）
把红烧肉和汤汁一起乘出，上锅蒸，中火一小时。把肉皮蒸到软糯，就完成了
海岩奶绿
一直很喜欢喝85度c的海岩奶绿，今天买了一种喷射稀奶油，很方便，于是做了一下，两次，就能找到最佳配比。
用料：
1袋立顿茉莉茶包
2粒冰糖
适量打发淡奶油
一丢丢食用盐
做法：
找个美腻的杯子！放茶包！倒热水！
加入冰糖
打发奶油，我用的是多美鲜喷射稀奶油，超市就能买到。喷一些到碗里（用量还是要自己掌握，这个无法量化），加少许盐，也是自己掌握，建议用指头捏一点加进去，然后疯狂打发，底下加冰块，我用的是冰袋，这样比较容易打发。
这个时候就可以把茶包丢掉啦！搅一搅让冰糖彻底融化，最后把打发好的奶油倒进去，想显得更好看可以再喷一点奶油。
最后拍照！趁着分层明显！各种角度拍！
最后的最后！将奶油和茶水搅拌至完全融合，就可以喝啦。
羊肉面
羊肉汤好不好喝，关键在有没有好的辣羊油，它比普通的辣椒油多了羊油，所以更具香味~
用料：
羊油
色拉油
花椒
八角
小茴香
辣椒面
做法：
辣羊油的做法：先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油
捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散）
加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成辣羊油（油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面）
辣羊油放的多，辣辣的特过瘾
带子鱼饼
混合了葱花的鲮鱼肉包上新鲜大颗的带子，整个菜的亮点就在于中间那颗闪耀的珍珠啦。带子非常的有弹性加上煎香了的鱼肉，口感贼棒！
用料：
适量现成鲮鱼肉
适量带子或扇贝
做法：
材料准备
手上粘点水用鱼肉包上一颗带子，依次包好放入油锅里
开中火慢煎
盖盖子焖一会
开盖后翻面煎制一会儿即可
成品
成品
成品
香煎刁子鱼虎皮青椒
这条鱼太大了，锅不够大，只好切开了。
用料：
个干辣椒
片姜
根小葱
瓣蒜
勺醋
勺生抽
勺料酒
克盐
粒花椒
刁子鱼一条
糖
做法：
刁子鱼洗净抹干撒上盐和胡椒料酒腌一下。锅中烧油，撒一点点盐，放姜片放入刁子鱼中小火煎至两面金黄。煎到熟透。
取一小碗调汁，放入一勺糖，一勺生抽，少许老抽，料酒，微量的醋调匀。因为油放的多，所以可以顺便丢几个青椒进去煎成虎皮青椒。鱼和青椒煎好后，放入葱姜蒜煎香，放入干尖椒，花椒，煎出香味。倒入调味汁，轻轻晃匀锅让鱼入味，反面再晃一下即可。
刁子鱼腹部肥美，煎干了以后有点烤秋刀鱼和鳗鱼的口感😃
超级下饭。
沸腾煳辣鱼
沸腾鱼好吃，做起来颇多讲究，主要原料除了鱼以外，辣椒与花椒最好用新鲜的比较好，如果没有新鲜的用干的也可以，做沸腾鱼用的鱼，草鱼、黑鱼、鲶鱼都可以，但一定要鲜活，否则口味会大打折扣。
用料：
草鱼
小米辣
新鲜腾椒
姜
蒜
郫县豆瓣
黄瓜
葱
料酒
淀粉
做法：
草鱼宰杀后洗净
对半切开
用刀切成两公分左右的鱼块，背部连接部份不用切断
切好的鱼块用精盐，姜片，葱、料酒腌啧入味后用清水冲洗去盐分及酒味。沥水后再加入用姜葱汁、味精、精盐对制的码味汁和适量生粉拌匀
蒜切成末
姜切成末
葱切成小段
辣椒切成小圈
锅里放油烧至5成热的时候，把姜蒜放入煸出香味
接着把郫县豆瓣放入锅里
炒出红油和香味
倒入适量的水，加盐，少许酱油调成汤汁
汤汁烧开熬出味道后，用漏勺把姜蒜豆瓣的渣打掉不要
接着放入码好味的鱼块大火煮开后转小火煮两到三分钟，鱼肉8成煮时可以关火
黄瓜切成薄片，可以不用炒，直接放进装鱼的盆里用为打底素菜
煮好的鱼直接盛在黄瓜的面上
锅重新上灶，倒入油烧到五成热时，先把葱段下油锅爆出香味
油温烧到8成热的时候把切好的辣椒放到锅里炸出辣味
最后把新鲜的花椒下锅迅速翻几下
待热油把花椒的麻味激发出来后，连辣椒，花椒带油一起泼入鱼的表面，撒上葱花就可以上桌了
从番茄开始的番茄肉酱意粉
家里蹲了二十来天，很多食材都用完了还不能轻松的出去买，特别是一些配料，比如我很爱的番茄酱...但是又很想吃番茄肉酱意粉怎么办！一查菜谱几乎个个都要用到番茄酱番茄膏番茄罐头，因为只有浓缩的番茄制品才能保证风味浓郁，只加番茄丁是远远不够的，所以我尝试了一下，怎样才能在只有番茄本茄的情况下还原出经典番茄肉酱意粉的味道。
用料：
3个番茄
200g意粉
100g鸡胸肉或者牛/猪肉碎
适量盐
适量糖
适量黑胡椒
两瓣蒜
40g黄油
做法：
番茄洗净划十字，用开水烫一遍剥皮，切成尽可能小的丁，如果有料理机也可以直接打成泥，效果更好
不粘锅开小火，放入番茄丁和切丁时渗出的汁水，加入两勺糖一勺盐（可根据口味调整，但是盐一定要加）
一定要保证小火，然后一边用铲子翻动一碾压番茄，让其滋味尽量渗出，如果是用料理机打碎的就不需要碾压了，煮至没有流动的汁水，体积变为原来的二分之一就可以了，然后倒出晾凉。（番茄颗粒大小可根据喜好调整。）
起一个锅开火加入半锅水，加入盐，准备煮面。然后再起另一个炒锅开小火，放入20g黄油和蒜粒炒香，注意黄油一融化马上放蒜粒，不然油温高了蒜粒容易变糊发苦。
放入肉碎，小火炒香炒熟。这里我用的鸡胸肉切成丁，不喜欢颗粒感的可以切的再碎一点或者直接用牛/猪绞肉。
炒肉碎很快，肉碎炒好水也开了，下意粉之前扭一下底部这样放进锅里自然就散开了。我用的是家里仅剩的细身意粉Capellini，所以最多煮三分钟就可以了，有的话还是建议使用Spaghetti，煮八到十分钟，期间记得搅拌防粘。
把刚刚的番茄酱倒入炒肉碎的锅，翻炒一下，这里可以再加20g黄油增香，肉碎和番茄酱融合后加入意粉翻炒，注意一次不要放太多，开小火。
意粉水分蒸发得差不多，表面变得有油光就可以了，盛出后撒上少许黑胡椒就可以开吃啦😋
泡发海参（简易版）
实测有效，备忘。
用料：
10只海参
克纯净水
做法：
1用温水将海参泡软
2、将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟（保持水不要沸腾，所煮的时间视参质而定）。
3、将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，用凉水洗净。
4、用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止。
5、将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，24小时换一次水，发泡2-3天后即可食用。
海参干贝瘦肉汤：
用料：浸泡海参约六两，猪肉六两，干贝半两，姜一片。
制法：将膨胀好的海参切件，同其它用料放在煲内，加开水煲3小时，调味即可。
手作杏仁膏：解锁生熟两种做法
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料：
若干糖
做法：
生杏仁膏的“生”主要指没有加热的制作方法
陈醋菠菜花生米
清淡好吃
用料：
一大把菠菜
60g花生米
做法：
菠菜焯水，水开下菠菜，变绿了稍微等一会捞出来。放冷水过一下，控干水。
花生米下油锅炸，小火慢慢炸，油不必太多。花生不响了再炒几下，有香味了关火晾凉
切蒜末，菠菜花生米放在一个盆里，加蒜末、生抽、盐、糖、鸡精、香油、陈醋调味，边搅拌边尝味道。
炸菜角
用料：
克韭菜
勺十三香
克面粉
克盐
克沸水
做法：
羊肉馅，萝卜切片过热水切碎避水，姜碎，粉丝煮熟切碎，加十三香 盐 鸡精 香油 酱油 
开水和面，醒20分钟，按3个饺子皮的量分份擀皮，不用太薄或太厚。建议包成大饺子的形状，炸的时候不占地方，无论馅多馅少 捏得边窄一点可以少吸油。
油热（可以用手放在锅的上方感受到微热就行），放菜角，快速变色关小火快速翻面（菜角很好熟，素馅的更好熟）。
五花肉闷春笋
用料：
200克五花肉
4根春笋
1勺生抽
2勺老抽
2块冰糖
1勺料酒
3片姜
2个八角
做法：
春笋去壳洗净切滚刀块。锅中入冷水，倒入春笋，焯水10分钟左右捞出，然后泡在冷水中约一小时，中间可以换一两次水，去除春笋的苦涩味。
五花肉切小块。
春笋一定要嫩，新鲜。
锅中入油，倒入五花肉，小火爆油至肉块各面略金黄。
倒入笋块翻炒几次。
加入水、生抽、老抽、冰糖、姜片、八角和料酒，盖上锅盖大火烧开后小火烧，烧约半小时。
收汁出锅。
南方腌萝卜
适合南方人的腌萝卜
用料：
4根萝卜
2勺白醋
10克盐
5勺糖
2支花椒
6勺老抽
做法：
将买来的白萝卜泡水洗干净
销点外表青色的皮，白色皮不销
切成大小均匀 小片
放两勺实用盐，搅拌均匀
上面拿个空碗加水压下
半小时后有水溢出，把水倒干净，再放白糖两勺腌两次半个小时
白糖腌好后把水倒掉，清水洗下，加老抽6勺白醋2勺，大蒜2个，花椒2支
搅拌好后用盖子盖起来放在冰箱里12小时后就可以吃了
小南瓜與蕃茄
用料：
1條小南瓜
蒜頭
1個蕃茄
鹽
雞粉
做法：
小南瓜切片 
熱鍋 加油 放蒜頭 小南瓜 炒到快熟 加入蕃茄 炒到全熟後加鹽和雞粉上碟
油焖春笋
“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
可我，明明是一个东北“银”
好吧，其实挺好吃(๑´ڡ`๑)正好今天买的春笋到了，还算新鲜了，毕竟我这是北方，至于做法不知道算不算正宗，管不了那么多了，简单好吃最重要
用料：
适量春笋
适量植物油
三大勺生抽
一大勺老抽
一勺白糖
做法：
春笋去皮，洗干净，切条或者切滚刀块，我还是觉得有点老
一锅开水，放春笋煮三分钟，捞出沥水
生抽老抽糖和一小碗水准备好
锅内适量油，比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋抄至表皮微黄
倒入料汁，加水与春笋齐平，盖锅盖煮开转中火煮10分钟
转大火收汁
收汁的时候注意，因为有糖，所以会鼓泡，误以为还有很多汤汁，其实已经快干了
小米辣辣椒酱
我家几乎每年都会做些可以存放的食物。腌酸豆角，家里种的辣椒多所以等辣椒长红就做剁椒酱存着。近两年每到八九月份趁着小米辣便宜了就会多买些小米辣回来做超辣的辣椒酱。不过做成的这种酱我自己家倒是真的吃的不多，真的挺辣的，即便是我这种爱吃辣的也不太受得了。不过之前带了一些到公司，不少同事都说挺好吃，还有要方法的，哈哈。今年新做了，于是就把方法整理了一下。

先提前说一下:做这个辣椒酱一定要确保无油无水，所以做法里有一些步骤就是有一定要求的。
用料：
小米椒
无油熟花生(脱去红皮)
熟豌豆(脱皮)
八角
蒜头
姜(仔姜最好)
盐
做法：
小米椒带蒂洗净晾干之后再把蒂揪掉。蒜头生姜八角洗净晾干。
解释下:辣椒要带蒂洗就是因为这样洗辣椒不容易进水，而且不会有脏东西进去，辣椒一旦进了水，做出来的酱就容易坏。

把辣椒，蒜头生姜剁碎混匀，加入适量盐和八角。
盐的量我没有给出准确的，拌得过程中可以尝一下。
剁辣椒的时候记得带手套。

把熟花生和熟豌豆去皮。
豌豆的图片被我误删了，就不放了。
花生是我家自己炒的，有点糊了。豌豆是超市买熟的。熟的花生和豌豆都很好去皮。
花生可以稍微擀碎些，我偷懒了就放的整的。
把之前拌匀的辣椒分成两半，均不均分无所谓。然后分别拌上花生和豌豆。分装在两个容器中闷个半月就好。

一定要无油无水的干净密闭容器。
9月的天气也不用放冰箱了。
家常皮蛋豆腐
用料：
2个皮蛋
1盒豆腐
2个小米辣
蒜末
生抽
醋
盐
糖
鸡精
做法：
皮蛋切块，豆腐切块备用，。
碗里调汁，切好的蒜末➕切好的小米辣➕生抽➕少量的醋➕盐➕鸡精➕少量的糖。搅拌均匀。
豆腐摆在盘里，皮蛋放在上面，然后把调好的调料汁，直接倒上去就可以了。
蚝油豆角杏鲍菇
如何让素菜能做出肉的滋味？首先从素菜的选择上，我会选用口感与肉相似的食材，利用食材本身的特性，及成品后的口感来达到这个目的，就像我今天选择的杏鲍菇，它烹饪成熟后与肉类非常相似；还有一个更关键点，用蚝油这提鲜的调味品的来增香提味，这道素菜会让你吃着出肉的味道来，赶紧试试吧。
用料：
豆角
杏鲍菇
大蒜
蚝油
盐
做法：
烧锅开水，加入少量的盐和油
先下入豆角煮一下
再下入杏鲍菇
煮开两分钟后拿出冷水中过凉
将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒
煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒
加入蚝油，少量的盐调味
翻炒后层出装盘
芝士玉米
有次在一家韩国餐厅吃到的，所以就想着自己试试
用料：
一袋玉米
按喜好芝士
一小块黄油
适量，可不加白糖
做法：
袋装玉米粒洗净
锅中水烧开，将洗净的玉米倒入，加入适量白糖，水再次烧开后，倒出沥水
玉米沥干水分后，倒入烤盘，加一块黄油拌匀，同时预热烤箱，180度，中层
将芝士撒在拌好黄油的玉米上，进烤箱，10分钟左右
10分钟后，香味四溢，开始享用吧！
烤箱版烧烤
嘴巴想吃东西了。
用料：
3勺烧烤酱
2勺生抽
少于老抽
少许孜然粉
少许胡椒粉
少许辣椒面
1把金针菇
适量空心菜
1个土豆
半块鸡胸肉
5根蟹柳棒
少许牛肉丸
少许朵香菇丸
3片培根
1个青椒
3个小米辣
3瓣蒜头
适量油
适量柠檬汁
做法：
烤盘垫上锡纸，烤好后会有汤汁，所以垫交叉垫2层为佳。然后清洗整理将所有食材，切断的切断，切片的切片（我比较随意），最后根据喜好装盘。

我的是金针菇垫底，铺上土豆，最表面的就随意。

酱汁:
3勺烧烤酱，生抽2勺，一些些老抽，白砂糖，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，柠檬汁（没有可以无所谓）搅和，搅拌均匀。

烤箱上下火200度预热10分钟，食物装盘后刷油，四个角落和边边一定要刷，中间就大概大概，然后浇上酱汁，尽量均匀刷满就好。

送进烤箱上下180°烤20分钟，拿出来再刷油，再抹上酱汁，用刷子刷刷刷，撒上一层孜然粉。送回烤箱180°继续烤10分钟即可。
最后用筷子搅和搅和就可以吃了。
豆酱焖鱼腩
最近觉得普宁豆酱真的太好吃了，每次炒青菜都会放一点。这次试试普宁豆酱焖鱼腩。
用料：
1条鱼腩
2勺黄豆酱
1块姜
300克芥菜
做法：
鱼腩洗干净，切块。然后放一点姜末，料酒和一点盐，腌15分钟。
芥菜清洗干净，切段备用。
鱼腩放小半勺生粉抓均匀。
锅烧热，下油，下鱼腩小火煎香。先不要晃动，等鱼腩稍微定型以后才晃动一下锅，煎黄一面再煎另一面。两面都煎至金黄后捞出。
烧开一锅清水，加入小半勺盐，一点油，下芥菜焯水1分钟后捞出。
砂锅烧热下油，下姜片爆香，倒入沥干水的芥菜。铺上鱼腩，加入一碗半的清水，盖上盖子，中火煮两分钟。
铺上两勺普宁豆瓣酱，撒上一点姜丝，盖上盖子继续煮3分钟即可。
芥菜清香，鱼腩嫩滑，连汤汁都是满满的清甜味道。又是夏日清爽～
虾仁菠萝炒饭
用料：
半个菠萝
一个鸡蛋
一个胡萝卜
半根黄瓜
少许洋葱
一把青豆
少许虾仁
适量葱花
适量生抽
适量盐
少许白胡椒粉
一根火腿肠
少许料酒
做法：
1、将菠萝一分为二，划长方形刁空，果肉备用
2、将以上食材切丁备用，虾仁可以用超市买的冷冻虾仁（需提前解冻），再打一个鸡蛋。
3、先冷锅起油（油可以多一点），下入鸡蛋翻炒，鸡蛋熟了就可以盛出备用。锅内留底油倒入洋葱煸香，翻炒一下放入虾仁。接着加入少许料酒、生抽、盐翻炒，因为有虾仁，可以稍微焖一会儿
4、然后加入胡萝卜丁、青豆、火腿肠、鸡蛋，翻炒一下加入米饭（煮米饭最好是水少，不然太烂），炒均匀后可以尝下味道适当增加调味品。最后出锅前倒入黄瓜（黄瓜看个人喜好，我觉得加入黄瓜比较清爽），最后撒上葱花就可以出锅了！
烤猪脑(烤箱版)
用料：
2个猪脑
3勺生抽
1勺蚝油
适量鸡精
2个小米椒
适量蒜蓉酱或者其他酱
适量醋
3片生姜
做法：
黏膜，血管撕掉，都是连在一起，还比较好弄
轻轻冲干净，撒点料酒
家里有啥调味品里放什么，没有特别讲究
锡纸折叠下
浇汁
烤箱，200度的上下，30分钟，如果第一次做建议30分钟后拿出来吃一点感觉一下，每家烤箱脾气不一样～这是从卖猪肉老板家预定的，10块1个，很新鲜的，不是冰冻的，跟大排档味道一样，而且制作简单，处理干净拌调料撒上去，放烤箱让它自己玩～
反转寿司之三文鱼黄瓜卷
用料：
100克三文鱼
145克米饭
1片海苔
一条（根据海苔片长短决定）黄瓜
2个鸡蛋
做法：
两个鸡蛋打散，加盐，牛奶摊个蛋饼
黄瓜切条备用
准备好寿司席，上面盖一层保鲜膜，保鲜膜上用手抹一些白开水，手上也抹一点，米饭铺好一层
米饭倒过来（米饭解除保鲜膜，放入黄瓜，鸡蛋）
卷起来后用保鲜膜裹住，寿司席定型，切开
三文鱼切成寿司大小，盖在寿司上，摆盘
【日式美味】日式卡斯提拉长崎蜂蜜蛋糕
妈妈最爱吃长崎蛋糕 每回逛日本零食店妈妈必买无疑。

明天是七月的第一天，菲比打算做这款蛋糕给妈妈吃。在YouTube上逛了一上午，看了数十位大师的作品后终于筛选出个人最满意的一份菜谱在这里分享给大家。

第一次在下厨房里翻译YouTube上大师的作品，尽可能做到精准详细，有不足之处还请亲爱的们帮忙指正😘～

附上原视频网址：https://www.youtube.com/watch?v=wAvp_hK8-b8
用料：
14个   鸡蛋
210g【蛋黄糊】
120g白砂糖
5g盐
50g牛奶
50g植物油
20ml香草精
50g蜂蜜
490g【蛋白糊】
230g白砂糖
适量粗粒砂糖
330g高筋面粉或面包粉
做法：
模具：36cm*26cm*6cm

将模具用烘焙纸铺好后，均匀铺上粗粒砂糖
330g面包粉或高筋面粉 过筛备用
将蛋清蛋黄分离
【蛋黄糊】

i).  将120g白砂糖+5g盐一次性放入蛋黄210g中 将蛋黄糊打发至上图所示状态

Ii). 然后加入20ml香草精，50g牛奶，50g植物油以及50g蜂蜜 用蛋抽搅拌均匀
【蛋白糊】
  将490g蛋清用打蛋机打至湿性发泡 
（期间230g白砂糖分批加入）
取1/2蛋白糊到蛋黄糊内翻版均匀
加入330g过筛好的面粉到步骤六内继续翻拌均匀
取剩余1/2蛋白糊放入步骤七中的蛋黄糊内
翻拌均匀后半成品就做完啦～
在大约15厘米的空中将做好的面糊倒入盘中
用牙签划Z字消泡后放入烤箱60分钟上下火170度 
出炉倒扣脱模晾凉后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时食用味道更佳～
奥尔良烤翅中
周末的时间，当然是用来做美食吃美食的。今天做了烤翅中，腌制了2个小时，味道刚刚好，半个小时就可以吃上了。给长帝焙ManCRTF32K烤箱开光，食肉族做的当然是烤肉啦。因为烤箱内壁是搪瓷的，所以溅出的汁液用湿布就可以清理掉了。烤肉后，一定要及时清理溅出的油脂，烤箱才不会积垢。
用料：
450克鸡翅中
35克奥尔良腌料
40克清水
做法：
鸡翅中洗净沥干水
奥尔良腌料加入冷水混匀
倒入鸡翅中内
用手揉匀，腌制2小时
烤盘放上油纸，码入鸡翅中
长帝烤箱上下190度预热，放入中层烤制25分钟左右
十分钟左右翻面
放入烤箱继续烤，时间到即可出炉
姜汁调蛋
我是台州人，貌似我们这里很就行这个，吃了这个好像很好
用料：
一个鸡蛋
适量姜汁
适量红糖
适量水
做法：
水烧开，然后倒入姜汁一起烧开
等煮开了之后，打入鸡蛋（鸡蛋可以打散，也可以不打散，）
烧一会开了，放入红糖，就可以起锅了
巴哈利
在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈里了。巴哈里是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。它内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，葡萄干等，味道非常可口。（感谢度娘😸）
用料：
#1号碗
350g面粉
5g小苏打
5g泡打粉
10g可可粉
#2号碗
4个鸡蛋
125g糖粉
#3号碗
175g植物油
125g蜂蜜
#4号碗
150-200g牛奶
做法：
按1-4号碗 备齐用物
把2号碗做在40度的温水里打发
打发到可以提起打蛋器能画出个8字不变型的程度就行了。
将1号碗里的所有粉累分3-4次过筛，分次用刮刀上下拌匀，搅拌时不能画圈。
混入3号碗继续搅拌
倒入牛奶后，将4号碗中的全部葡萄干和一半核桃加入搅拌。
倒入烤8寸烤盘内，再将剩下一半的核桃撒在表面。
放入预热好的烤箱中，180°中层50-60分钟 即可
出炉啦，嗯～好香呀！营养健康！
糖霜核桃
用现在流行的词来形容，我是一个地道的吃货！从小就喜欢尝试做各种新奇的东西！有了小孩之后更想给他做健康美味又安全的食物！今天做的这个小零食就是宝贝的最爱！
用料：
200g核桃仁
50g（依口味增减）白糖
少许水
做法：
一斤干核桃夹碎取仁。
在电饼铛中焙干核桃仁至能去皮。
用手搓掉皮，并将干净的核桃仁装盘备用。
锅中加少许水，加入白糖，大火加热，不停地搅拌，直至白色泡沫变黄，汤汁粘稠。
倒入核桃快速搅拌，火调小。
直至核桃上均匀裹上糖霜再关火。
盛出，晾凉。一道美味就成功了！
🍪美式巧克力大曲奇🍪
结合了几个方子学习了几次，看了whipperberry.com上po主Heather发的纽约时报菜谱做法，看了其他几个下厨房的方子
原方有改动，我做的有再改动一些，黄油的处理用的是天然气小姐的方法。

巧克力曲奇🍪香软浓郁，趁还没量透，巧克力还半融化状态，掰开一块，咬下去一大口，外表脆脆的质地，内里却是软而有嚼劲。
香草和巧克力的神仙组合，回味有一丝丝盐的清咸，让这一口不会太过甜腻，简直是“一口一口吃掉忧愁”。
用料：
150克低筋面粉
100克中筋粉
110克太古黄金细砂糖
15克白砂糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
3克小苏打
3克泡打粉
1-2克盐
230克法芙娜62%黑巧克力碎
10滴香草精
200克黄油🧈
适量海盐/玫瑰盐
做法：
1⃣️鸡蛋用室温的。 145克黄油切小块放到奶锅中，小火慢慢融化，黄油沸腾颜色发焦色，关火🔥。                           
2⃣️加入剩余黄油🧈。搅拌到黄油全融后加入黄金油砂糖和白砂糖，搅拌均匀。
3⃣️黄油和糖混合冷却一会儿，加入鸡蛋和蛋黄，搅拌30秒，静置3分钟。重复4次，就得到了图上的糊。
糊里加入面粉、泡打粉、小苏打粉、盐，拌匀后加入巧克力碎，拌匀。放入冰箱温柔地冷藏一晚。
第二天拿出来稍微回温。
烤箱预热175度。
取50-60克一个为小圆球，喜欢厚实的可以直接就圆球开烤。烤的时候自己会塌软下来。喜欢稍微薄一点的可以和我一样按压一下，但不要太薄。上一张图里我在表面略微撒了些玫瑰盐。
这张图里我在加巧克力后加一些碧根果碎，坚果类大核桃、小核桃、碧根果，随意。大约70-100克之间，看自己的喜好。
放入预热好的烤箱13分钟。
另外烤的一次比较大，60几克的厚实些。
取出烤盘时候，曲奇是烫而软的，内里还在自我烘焙，放在烤架上冷却后，曲奇边缘松脆香酥，内里是软而韧的。我又撒了一丢丢玫瑰盐装饰。
掰开一块，微微凝固又柔软黏稠的巧克力是一副可可酱的姿态，爆浆流心🤎搭配一杯茶🍵或者咖啡☕️，香草味的曲奇在嘴里爆炸开巧克力色的烟花，是个长得丑丑但让人瞬间迸发多巴胺的东西🍪
叠高高。
神奇的香浓辣椒油
本人辣椒王，无辣不欢。
这个配方做出来的辣椒油不只是香辣，最主要的是“浓”而且香醇，无论是做凉拌菜、拌凉皮、面条、还是佐餐或者做卤菜蘸酱只要搁上两勺辣椒油，让人顿时食欲大增、胃口大开哦。
用料：
100克粗辣椒面（主料）
50克细辣椒粉（辅料）
900克植物油（辅料）
3根香菜（辅料）
3根小葱（或者大葱）（辅料）
1片姜（辅料）
1克八角（辅料）
1克桂皮（辅料）
3克香草（辅料）
少许盐（辅料）
5克香醋（辅料）
10克白熟芝麻（辅料）
1片香叶（辅料）
做法：
50克辣椒面用料理机打成辣椒粉
100克辣椒面+50克辣椒粉+10克熟白芝麻准备好。
加入适量植物油搅拌均匀，让油把辣椒充分打湿。这样提前用凉油把辣椒打湿，可以防止炸辣椒油的时候掌握不好火候容易炸糊。
锅里加入900克食用油，凉油下入准备好的姜片、香菜、香葱、八角、桂皮、香草、香叶开小火慢炸让香味渗透至油里。香葱也可以用大葱代替。
锅里加入900克食用油，凉油下入姜片、香叶、香菜、八角、桂皮、香草、香葱准备好的所有香料，开小火慢炸。炸香料的过程中要全程保持小火，让香料的味道慢慢渗透到油中，炸至香料成金焦黄色即可，炸香料的过程大概需要十分钟左右。
把香料炸香、炸干后捞出料渣，把锅里残留的料渣全部打捞干净，继续把油温升高，把油温烧至七成热左右，油开始冒白烟的时候关火。
接下来就要准备往辣椒中浇油了，一共要浇三次，才能使辣椒油得到最好的效果。
把烧热的油静止十几秒钟后，油温大概六-七成热之间，用勺子舀三分之一的热油浇入辣椒中，因为热油的注入，辣椒会开始翻滚冒烟，辣椒的香味也随之而来，这一步为一炸出香味。
再把油静置半分钟左右，等到油温降至四-五成热左右，第二次浇油，同样还是浇三分之一的油量，这个时候辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、辣椒的颜色也会稍微变深，这一步为二炸出辣。
等到油温降至三成左右，把锅里剩余的油全部倒入盆中。这次浇油时辣椒油基本不会翻滚和冒烟，油面比较平静，低油温可以使辣椒中的红色素慢慢渗透出来，这一步为三炸出色。
加入少许食用盐，用勺子搅拌均匀。
紧接着加入5克香醋大概是一瓶盖样子，这个时候辣椒油中会产生比较激烈的反应，用勺子快速搅拌几下。最后加入香醋，可以彻底激发出辣椒的香辣味，炸辣椒油的时候少了这一步，会导致炸出来的辣椒油不够香。
最后把做好的辣椒油，放在阴凉干燥处静置24小时。
等到辣椒油完全凉透后放入干净的容器中密封保存，随吃随取。
辣椒油做好以后，一定要盖盖子静置24小时，经过24小时的静止，辣椒油的香味才会完全释放出来，辣椒油会变得更浓厚，吃起来更香。
油泼下去的一瞬间整个房间都充满了辣椒的香味。
香喷喷的
家常豆腐煲
“妈妈，我想吃你做的好吃的菜…”
用料：
5个蘑菇
3块家常豆腐
片姜
根小葱
少量肉糜
1根丝瓜
2片生菜
1根广式香肠
少许盐、酱油、糖、料酒
做法：
5个蘑菇洗净，一个切成4小块
油锅加热（加入葱姜），250g的肉糜用长柄勺挖少许放入锅内进行煸炒，放入之前切成块的蘑菇，一起翻炒，加入少许盐
家常豆腐三块按个人喜好切成大块，加入锅内一并翻炒。然后加入少许水，鲜酱油，糖（如果自己对咸淡没把握，可以用筷子蘸一下试试味道再调整）
1⃣️根长丝瓜，削皮切成滚刀块……加入以上菜肴中，因为丝瓜会出水所以之前第一次加水豆腐中只要少许
起锅前，所有菜品在用大火烧一下。在韩式砂锅的锅底点上两张生菜叶，上层铺一根香肠（切成块），然后将菜品盛入砂锅中，将砂锅放灶上烧开，待食用
成品出炉。此菜油不需要放太多，配饭配面条都是很不错的。今晚，我们配上一碗玉米渣蔬菜粥，小朋友说：“妈妈，这就是我说的好吃的菜”
蛋糕（四）老式蛋糕口味（软）
特点：这款蛋糕里面非常软，我用的方型12连模，我的蛋糕沾模具了，品相差点，但好吃就行。

制做方法和步骤：
4个全蛋打发和80克绵白糖高速打发15一20分钟，打出纹路，变白变轻，加低筋面粉110克，加油翻拌，装12连模中，撒芝麻，入烤箱上火180度，下火215度，烤20分钟出炉。
用料：
配料表：做12块的量
①鸡蛋：4个全蛋（大约222克）鸡蛋大小不等
②绵白糖：80克
③低筋面粉：110克（新良）
④玉米油：45克（色拉油）油可减点
⑤泡打粉：2克（不喜欢可不放，松软度差点）区别：不放泡打泡蜂蜜眼小，放泡打粉蜂蜜眼大
⑥9度白醋：15滴（或柠檬汁）
⑦白芝麻：少许
做法：
鸡蛋4个，洗干净外皮，擦干水份
祈和台式电动打蛋器，打蛋省力，打全蛋必备品
鸡蛋打入台式打蛋器的打蛋桶中，其中1个黄散了
加入80克绵白糖（电子称字不稳，跳到82克）
开始高速打全蛋
打发15分钟全蛋变白变轻，体积膨胀
低粉称重110克
玉米油称重45克
低筋面粉过筛
再加入玉米油翻拌
12连模刷油，防沾
准备把面糊液用小勺装模
装9成满，振一下，振出气泡
撒上白芝麻，装饰
入炉开烤烘烤：上火180，下火215
烤2分钟的变化
烤7分钟的变化，开始长高，刚要上色
烤到16分钟，蛋糕开始回缩，再烤4分钟出炉
取出，凉一会，脱模
装盘
横摆
拜开1块，看里面，非常软
近看，蜂窝眼，里面非常软
成品
新良蛋糕粉，蛋白质含量9.3
营养成分表
消暑降火乌梅汤
夏天我家孩子超级爱出汗，出汗多了就容易便秘，咳嗽，产生一连串的反应，超级麻烦。所以夏天我给她熬这款乌梅汤喝，生津止渴，促消化。

乌梅能把人体内乱窜的气收回原位；
山楂消食健脾、行气散瘀、化浊降脂，尤其可以除肉积；
陈皮理气健脾、燥湿化痰；
甘草清热解毒、祛痰止咳。

此款乌梅汤，功效不仅仅可以收敛浮火、生津清热，还可以消积化食，止咳化痰。除了治疗温病虚证和中暑以外，还可以用于治疗干咳无痰，或者痰黏咳不出，食欲不振，积食、津虚口干等。
用料：
6颗乌梅
4克甘草
2克陈皮
7克山楂
适量冰糖
1500毫升水
做法：
乌梅、山楂、陈皮、甘草放入水中浸泡20分钟
大火煮开，小火继续熬20分钟，关火，放入冰糖。
麻辣鸳鸯贝
每次点麻辣海鲜都超级喜欢吃鸳鸯贝，可是又觉得鸳鸯贝成本这么便宜却和蚕蛹大虾一个价真是心疼。还不如自己做划算，于是尝试了一下，味道美味麻辣够劲，这个麻辣汁放进去一些喜欢的蔬菜也非常入味，一道下酒菜又诞生啦！
用料：
2斤鸳鸯贝
3勺麻椒
4个干辣椒
一块桂皮
2片香叶
1勺小茴香
两段葱白
4片姜片
8瓣蒜瓣
1碗生抽
3勺蚝油
2勺（后放）陈醋
2勺（后放）白糖
8个（后放）泰椒
自己喜欢的适合浸泡的蔬菜蔬菜
做法：
首先把干料，葱姜蒜准备好，三瓣拍一下，我放的麻椒粒比较多，不喜欢味道特别麻可以少放，也可以改成花椒粒
鸳鸯贝提前泡好，我买的大概不到二斤，洗净把黑色地方去除，还有扇贝肉中间棕色的地方也去掉。我选择了木耳，腐竹，青笋干，提前泡好，然后把食材焯水备用。如果有藕片，芹菜之类应该也会很好吃，我还放了一些红薯粉，但是泡久了不好吃，当时吃还行，蔬菜没有或者不喜欢可以不放。
倒入比正常炒菜稍微多一些的油，油温7成热放入干料翻炒几下，然后倒入生抽蚝油，填一碗水，煮10分钟
把另外五瓣蒜和泰椒切碎，两勺陈醋两勺白糖放入熬好的麻辣汁。这里并没有煮蒜末和泰椒圈，泰椒圈浸泡过的味道更好吃，经验来自于柠檬鸡爪的做法。泰椒圈是泡菜的灵魂，辣的酸爽！
最后把焯水的食材放入麻辣汁里，冰箱冷藏2个小时，再来一瓶Rio，可以开始追剧了！
韭菜盒子（超简单）
今天带孩子去我家梨园看梨花，发现之前婆婆栽在树下的韭菜一尺高了😍头茬韭菜怎能错过？哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
虽然用料很简单但是是真的好吃啊！
这是我们家一家6口的量！可以自由增减！

这个配方没有介绍面团，另外一个饺子配方里有面团的配比可以参考下！
用料：
1000克韭菜
4个鸡蛋
适量粉条
2汤勺鸡粉
2泵耗油
适量香油
适量食用油
适量盐
做法：
粉条煮熟过凉水后切丁，韭菜切丁，鸡蛋放少许油炒一下。如果块太大就用铲子切碎些！鸡蛋凉凉把这三种食材混合
加耗油，盐，鸡粉，香油，食用油搅拌均匀
面团醒好以后切成均匀的剂子！
饼皮大概就是饺子皮薄厚，从中间慢慢按压不能太用力以免按破！
少刷一点油，这个馅饼最好包了就紧接着烙！因为皮太薄，韭菜本身水分太大如果放的时间长一点再烙的时候皮就会因为吸水很容易破！
我一般都是一边包一边烙！

千万不要一下子全部包好那样烙🧐🧐
我儿子10岁一口气能吃4个🤣🤣
清蒸蒜香鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
2根香葱
10片姜
2个蒜
3勺味极鲜
1勺耗油
4勺蒸鱼豉油
适量盐
适量糖
1勺鸡精
少许胡椒
做法：
鲈鱼洗净
鲈鱼正反两面改刀
鱼全身里外均匀抹盐，加少许胡椒，盘底铺上葱段姜片，鱼口鱼肚鱼身放葱丝姜片如图，腌15分钟
我的鱼比较大蒸十分钟，一斤左右鱼蒸7分钟就可以。
蒸好把汤倒掉，葱姜挑净去除
挑净备用下面熬料
提前准备的蒜末，小颗粒状
提前准备味极鲜，耗油倒入碗中加鸡精 糖加少许水
起锅烧油，六成热放蒜炒出香味放4勺蒸鱼豉油，在倒入提前准备好的酱熬滚开有一丝丝粘稠均匀到在鱼全身。
加一根香菜点缀
OK
冷拌观音菜
嚼上去的叶，味有点独特，稍一点点的苦涩带有回味，菜叶有点糯，一般很少有人吃，可惜了。
用料：
观音菜
鱼露
自制香辣酱
糖
生抽
麻油
醋
黑胡椒
白芝麻
做法：
把观音菜在开水里焯一下
冷却后放鱼露
加入自制香辣酱；糖；生抽；麻油；醋；黑胡椒
最后撒上白芝麻即可。
排骨炖藕块
秋天到了，应该吃一些白色的食物，滋肺养颜
用料：
半斤排骨
半斤藕
3片生姜
少许盐
做法：
排骨先用开水过一下，洗净
入炖锅，慢火炖半小时
藕切块，放入炖锅，继续炖半小时
起锅前加少许盐，调味
酱焖豆腐
用料：
1块豆腐
1勺豆瓣酱
2瓣蒜
1根葱
1勺酱油
3克盐
做法：
热锅倒油 下蒜末炒香，下不辣的豆瓣酱，炒香，下豆腐 炒一下，下盐一点点
再下一勺麻辣酱 锅边淋一点生抽，加一点点水焖一会就好。水淀粉勾芡一下 出锅前撒葱花
豆瓣酱用的这款。
银耳红枣羹
用料：
银耳
红枣
枸杞
冰糖
做法：
银耳泡发好，加入红枣，枸杞，冰糖煮到银耳出胶质。
凉了后放冰箱冷藏口感更佳