xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水果银耳团子糖水
这个糖水其实特别简单，银耳羹熬煮好之后，煮些迷你汤圆/团子，捞进去，再看看手边有什么现成的水果，切一切，也捞进去，这就成了。
用料：
一朵，冷水泡发银耳
一把冰糖
适量水
70g糯米粉
约50ml清水
适量奇异果
适量菠萝
适量红糖
做法：
银耳先用冷水充分泡发（有时间尽量多泡泡，比较容易煮）
然后摘成小朵，去掉硬根，与适量冷水一起放入电压力锅
加入一把冰糖，把它压成银耳羹（我喜欢软糯一点的，所以用的最大的压力，最久的时间选项；我因为害怕所以从没用过普通的高压锅，因此不太清楚普通高压锅要压多久哦；如果用普通锅直接煮，可能要1～2个小时吧，这个也要根据大家的口味来看哈，有些人喜欢银耳稍微带点儿口感的，有些人就喜欢软塌塌的根据个人喜好调整时间长短和水量吧）
银耳煮好了，就可以准备团子了：把糯米粉和水混合揉成柔软的面团
然后搓成一个个小丸子备用（实际上有时候我会没事儿的时候边看电视边搓着玩儿，一次性多搓些小团子，摊开放冷冻，冻硬后再一起装袋子里，冷冻保存，随吃随取）
水果也切成小块备用
煮好的银耳放凉（如果天气冷吃热的就不用等放凉了哈）
锅里烧水煮团子至浮起
然后用漏勺把丸子捞起放入装有银耳羹的碗里
根据口味加适量红糖，再舀入水果，拌匀就可以啦！天气热的时候放凉更好吃，而且团子会变得更Q更弹牙；当然，天气冷的时候就吃热乎的就行啦
鹅肝配焦糖苹果
pan seared foie gras with caramelize apple
用料：
鹅肝
厚片苹果
做法：
caramalize apple：
白糖加热至焦糖 加黄油 
放入苹果 煎到变软
加酒 柠檬汁 稍微炖一下出锅
鹅肝冷藏拿出来直接煎 厚切
铸铁锅烧热 不加油 中火
每面45秒左右 到两面焦黄
法棍切片 用黄油煎一下 加苹果片 鹅肝 摆盘
打卤面
就是爱吃吃各种面类食物呀!!!
用料：
香菇丁
胡萝卜丁
葱姜蒜
猪肉末
生抽
老抽
胡椒粉
面条
芡粉
做法：
胡萝卜香菇全部切丁,猪肉剁成肉末,面条煮熟备用
起锅热油,炒香葱姜蒜,放入肉末,炒到半成熟,加入香菇胡萝卜丁炒香炒熟
加入生抽,还有一点老抽调色,再加水稍微没过食材
大火煮开水后,小火焖10来分钟,等汤汁都入味了,撒点胡椒粉,勾点芡...
盛出酱料淋在面上~开吃!
自制奶香老冰棍
盛夏，我最爱吃的雪糕就是老冰棍，随吃随冻，干净卫生，做法非常简单
用料：
60克奶粉
60克白糖
20克糯米粉
100克纯净水
400克凉水
做法：
奶粉，糯米粉，纯净水搅拌均匀
锅里烧400克水和60克白糖
水开糖融化以后倒入搅拌好的奶粉和糯米粉，转中火，不停地搅拌至水开
改小火，不停地搅拌煮至浓稠，大约3分钟
关火晾凉倒入模具，冰箱冷冻
我做了6根，适当的多加一些水，可以再多做出几根的，用量没有这么严格，味道淡一点一样好吃
羊肉小揪面
#寻找记忆中的味道#，#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
羊肉小揪面是宁夏的特色美食之一，据说宁夏吴忠的羊肉小揪面是最正宗的，可能是因为吴忠是宁夏回族人最聚集的地方吧，而羊肉小揪面可是回族人的家常便饭之一啊。
工作后便长居北京，吃不到正宗的羊肉小揪面了。
但吃货有一个很大的特点和才能，就是没有条件吃，也要创造条件吃。想要养胃的时候，来一碗酸辣鲜香的羊肉小揪面最合适不过了。
用料：
适量豆腐
适量胡萝卜
一个小土豆
3两羊腿肉
适量面粉
2两韭菜
2颗香菜
适量葱姜蒜
60ml花生油
40ml黄酒
20ml生抽
20ml香醋
3颗冰糖
10粒花椒
2粒八角
5粒干尖椒
4ml芥末粉
做法：
将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）
在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜、土豆切成
5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。
羊肉切成1厘米的小方块。
葱姜蒜切片。
20分钟后面团一醒好（此时，将面团表面会光滑许多，按一个小坑，它会慢慢恢复），将面团擀成1毫米厚度，切成2厘米宽的长条。
将长条揪成2厘米的方片，晾置待用。
将花生油加热后放入八角、花椒、干尖椒、葱姜蒜炒出香味，约20秒。
加入切丁的羊肉、冰糖，炒至羊肉由红色变成粉色后，约30秒。
加入40ml黄酒，炒至黄酒挥发干净，约30秒。
加入20ml生抽，炒至肉块肉块均匀上色入味，约1分钟。
加如适量水，煮开后撇去锅便的浮沫，浮沫多为脂肪，既影响口感又不健康。（水以适量多加些，羊肉小揪面是汤面，汤汁酸辣香甜，非常好喝。）
将土豆、胡萝卜、豆腐丁倒入撇去浮沫的沸水中，煮2分钟。
将晾置在一旁的面片倒入锅中，搅匀。
锅再次沸腾时，加1大汤匙（约20ml）宁夏辣椒油，加20ml香醋，加1调料勺盐（3ml）,加1大调料勺芥末粉（4ml），搅匀。
加入切段的韭菜，煮1分钟，关火。
盛盘前，可根据喜好加些香菜。
锅包肉
锅包肉
用料：
250g里脊
1个洋葱
半颗大葱
两勺盐
4勺糖
适量面粉
1个鸡蛋
适量料酒
适量番茄酱（可选）
做法：
里脊切片，1cm左右厚，不要太薄，加入料酒，盐，少量生抽，放冰箱冷藏腌制半小时左右，洋葱切片，大葱切丝
准备一个碗，调汁，放入糖，盐，适量水，少量生抽，备用
拿出里脊，放一个鸡蛋，搅拌匀。盘中放面粉，里脊沾匀面粉。锅内放入油，油开后，一片片放入里脊，炸至金黄色捞出（很快的），放入盘中
锅内留少量油，放入洋葱和葱丝，炒两下，放入炸好的里脊，翻几下，倒入调好的汁，喜欢红色的可以放一些番茄酱，颠几下，即可出锅
香浓香蕉酱
查了一下居然没有人用香蕉做过酱？！
我发明的这个超简单哦
用料：
一根香蕉
一大勺soft cheese
3-4勺牛奶
做法：
把香蕉捣碎，加入牛奶和soft cheese
搅匀！完成！直接吃配面包拌沙拉都可以
（做完直接吃就忘记拍成果图了....）
酸菜口水鸡
一道家常菜，半只鸡，用心，就能做好菜
用料：
半只新鲜鸡肉
紫色椰包菜泡制酸菜
切片生姜
青葱
干辣椒
花生油
生抽
黄酒
整胡椒
做法：
将鸡肉处理干净切块待用，将干辣椒切段，青葱切段，生姜切片，紫色椰包菜从泡菜坛中取出洗净切段
将花生油倒入炒锅中烧热，将生姜放入炒出香味，将准备好的鸡肉倒入翻炒，直至变色，将事先备好的酱汁倒入（生抽，生粉，食用盐和水）继续翻炒到色泽油亮，之后可加入干辣椒，按个人口味适当加入，再加入适量整胡椒
倒入黄酒，盖上锅盖闷两分钟
加入准备好的紫色椰包菜，翻炒，倒少许生抽继续翻炒，再将锅盖盖上闷
焖到水分特别少时，加入一点食用盐（按口味选择加与不加），加入青葱翻炒即可起锅装盘
朗姆葡萄椰蓉饼干
这款饼干是由两种面团组合而成，具有十分丰富的口感，它的口味是多重的，内里的部分是比较酥松，有些酸甜的葡萄干和淡淡的朗姆酒香气，外加上有浓浓热带风情的馥郁椰香，这款饼干整体就有了一种十分美妙醉人的味道，外层酥脆内里酥软，金黄色泽包边和巧克力色泽的内里让人看着十分有食欲，吃起来更是有无穷的回味，做一款这样的饼干，绝对错不了，这款饼干是要注意一些小技巧的，需要耐心去做哦。
用料：
50克黄油
50克细砂糖
25克鸡蛋
85克低筋粉
1.5克泡打粉
4克可可粉
30克葡萄干
35克朗姆酒
35克椰蓉
40克黄油
30克细砂糖
18克鸡蛋
80克低筋粉
做法：
朗姆葡萄椰蓉面团材料:
黄油：50克、细砂糖：50克、鸡蛋：25克、低筋粉：85克、泡打粉：1.5克、可可粉：4克、葡萄干：30克、朗姆酒：35克、椰蓉：35克
包边面团材料:
黄油：40克、细砂糖：30克、鸡蛋：18克、低筋粉：80克
1.先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
2.黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
3.分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
4.再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
5.再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
6.再倒入椰蓉，用手揉匀
7.椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
8.接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
9.再加入打散的鸡蛋搅打均匀
1
倒入过筛的低筋粉用手揉匀
11.揉匀成团后静置半小时
12.冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
13.在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
14.擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）
15.把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
16.将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
17.冻硬的面团取出，用刀切成
5厘米厚的面片
18.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存
完成咯
...
..
网红咖啡泡泡冰拿铁
咖啡加奶泡 / 牛奶加咖啡泡泡 (●´ω｀●)

就像寿司反卷一样的奇妙☕️


抖音没骗我🎵

打蛋机做出来的咖啡☕️

咖啡泡泡的绵密和冰牛奶的结合

碰到嘴唇的那一刻仿佛一个kiss👄
用料：
2g咖粉
2g白砂糖
2g水
1盒牛奶
做法：
阳光又那么美好，开窗能闻到春天的味道
麦隆的速溶咖啡/糖/水 1:1:1
直接用打蛋器放杯子里打发
泡泡越来越多了
倒入冰牛奶
将咖啡泡泡铺在牛奶上
不晓得能不能做一个反向拉花
快手下午茶☕️干杯
红丝绒慕斯蛋糕
给朋友做了一个生日蛋糕，白色的慕斯液和红丝绒蛋糕、草莓的颜色搭配起来真是太好看了，更重要的是还好吃呀！用了自制酸奶，比起奶油奶酪心理负担小了一丢丢哈哈哈
我用的这个红丝绒蛋糕的方子真是棒呆！特别好用，爱了爱了，看这里→ http://www.xiachufang.com/recipe/103560199/
用料：
红丝绒蛋糕片
慕斯液:
200克淡奶油
180克稠酸奶
80克牛奶
12.5克吉利丁
20克绵白糖
做法：
我用六寸蛋糕的材料烤了蛋糕片，用深烤盘，底部是25*20
分割出一个六寸圆，余下的可以勉强再分出一个比六寸小一圈的圆。
淡奶油加糖打，打到稍微流动的状态，加入酸奶拌匀。
吉利丁片用凉水泡软，牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁搅拌均匀。
隔水加热时牛奶不需要很高温度，能够把吉利丁搅拌均匀即可。
牛奶液微凉后加入到奶油糊里拌匀。
六寸圆模底部先铺好准备好的蛋糕片，倒入一半的奶油糊，放切好的草莓丁。之后放冰箱冷冻室15-20分钟。
从冰箱取出后再放更小的蛋糕片在上面，倒入剩余奶油糊，整理好后放冰箱冷藏室4小时以上，最好过夜。
用吹风机热风脱模，之后可以随意装饰一下~
我的早餐+果汁儿～
记录📝

持续更新

一日之际在于晨
用料：
一根香蕉
适量蓝莓
适量牛奶
做法：
6.12香蕉蓝莓牛奶
蓝莓有点少，颜色不明显🌚
不过真的很好喝
味道甜甜的～
6.13白粥+黑芝麻+坚果
6.14
6.15
6.16
6.17
6.18
6.19
6.20
威风蛋糕8寸
烘培入门的手艺，必须要多练习，这个方子脱膜简单，不需要脱模刀。我也在不断练习还会改良
用料：
4-5个鸡蛋
70克低筋面粉
40克牛奶
20克蛋黄（白砂糖）
50克蛋白（白砂糖）
4-5滴柠檬汁
40克玉米油
做法：
分离蛋白，称量好需要的材料。
蛋黄搅拌均匀后加入砂糖，牛奶，玉米油。
搅拌均匀后，加入晒好的面粉，分两次倒入。
均匀的面粉是细腻有光泽的，提起后不会立马消失。这时候可以预热烤箱150℃
加入几滴柠檬汁，打到这样大泡的时候加入1/3砂糖。
泡沫细腻后加入剩余的1/2砂糖，
提起有小弯钩，说明已经湿性打发，倒入剩余的砂糖，然后换一档打发到干性，新手注意观察避免打过头。
这样直立的小钩就是干性，已经好了。
取1/3的蛋白和蛋黄混合，我是用炒菜的手法，不要搅拌避免消泡。
混合好倒入模具大概30公分高度震几下，然后入烤箱140℃，50分钟。
大概30分钟时候就满盆了，烤箱温度有差异，自己观察自家烤箱的脾气
出烤箱震几下，倒扣凉后脱膜。
煎饼果子
用料：
50克面粉
80克水
1克五香粉
少许葱花
少许香菜
少许黑芝麻
少许酱料（甜面酱、黄豆酱随意选择）
1根培根、香肠随意搭配
1片酱饼果子薄脆
做法：
把粉类混合均匀加水
油炸类，买混沌皮炸，油温5成、炸成金黄色捞出
平锅微热涂抹一层油倒入面糊迅速摊平，待面糊成型后磕入鸡蛋，撒上芝麻葱花，鸡蛋凝固后翻面刷上少许酱料放上炸好的（⬆️2果子或油条）香菜，生菜，培根，香肠都可以。出锅热乎乎的酱饼果子就做好了。
趁热吃，喜欢吃辣的可以刷上蒜蓉辣酱，再来一碗豆腐脑，这一大早感觉好满足！
避风塘炒虾
用料：
大虾🍤
面包糠
配料：姜葱蒜切末，葱段，干辣椒，香菜
做法：
首先，清洗虾，煎好虾线用姜片，盐，料酒，酱油，少许白糖腌制半小时即可。忘记拍照📷
接着下油煎虾，煎熟即可。
之后把虾拿出来，再放一些油放姜蒜末干辣椒🌶️炒香，(喜欢麻的可以放一些麻椒)放面包糖一点盐调味炒一分钟左右把虾放进去一起炒均匀即可，关火前放些葱段喜欢香菜可以放一些
糖醋鱼（或肉）片
根据个人爱好，可以用鱼片或肉片。鱼的话要选刺少的鱼。
经常有杠友留言说应该加番茄酱提色或者这不就是锅包肉么。我真的建议大家先尝试一下之后再来评断。这种酱油米醋的琥珀色糖醋汁，和港式菠萝咕咾肉那种番茄红汁以及东北锅包肉那种白醋的透明汁绝对是有本质上的区别的。不要随随便便觉得糖醋嘛，都一个味，其实还是有不一样的风格的。
用料：
鱼或五花肉
盐
料酒
生粉
醋
酱油
糖
淀粉
蒜
做法：
鱼或五花肉切成3毫米左右的薄片。片鱼肉的时候注意去刺。
加适量盐、料酒抓匀，腌制半小时左右
腌好的肉片沾生粉。如果喜欢焦的口感可以稍稍多沾一点，轻拍，粘实。
锅内倒油，油热入肉片，炸至表面变色。捞出控油。
复炸，注意火候，至表面金黄捞出。控油。
调汁，个人口味：一勺料酒、两勺醋、两勺酱油、三勺糖的比例。
调好的汁加蒜末入锅，加适量水淀粉，炒至粘稠。
倒入炸好的肉片，迅速翻炒，出锅
红豆薏仁软饼
用料：
红豆
薏仁
冰糖
视粉量而定牛奶
想要口感细腻的就多放低筋面粉
少许小苏打
少许泡打粉
做法：
将红豆薏仁加水浸泡2h以上捞出
烤盘铺纸 烤箱170℃烤10-15分钟（到表面干燥即可）
取出冷却   磨粉
冰糖磨粉
（花生，蔓越莓打碎）
搅拌均匀
整形放入烤盘
烤箱预热  上下火中层160℃烤25分钟
葱香鸡蛋饼（快手十分钟早餐）
学校旁边的鸡蛋饼很好吃啊 ！每次都要买上好多   刷着酱 在家里吃不到啊啊啊      没办法自己动手了   一点也不困难！
用料：
两个鸡蛋
适量葱
适量面粉
适量盐鸡精
油
做法：
鸡蛋面粉葱准备好
鸡蛋加一点点盐   打撒
面粉也是加一点点盐   搅拌均匀
油烧热
放入面粉糊   摊成一个饼状
放入蛋液  葱 两面煎一煎
完成咯好香小侄女一口气吃了好多
最简明的柳叶饺子（包子）包法（清晰视频）
一到过年就会研究怎么包饺子更好看，看了好几年柳叶饺子了，但是就是学的四不像，平时挺灵巧的手包出来的总是鼓鼓囊囊不成样儿，终于在油管上看到了一个视频，醍醐灌顶啊，原来推着包才可以！
本文视频配图来自油管转载，因最近翻墙管控超级严格，没法看作者名字了，记得是个外国名字……无意侵权，如有致歉，为了能让和我一样迷糊的人学明白，谢谢外国友人🙏
用料：
500克面粉
做法：
看，是不是很简单了，没事儿拿面团练练手，这种包法是最能装馅的🥟
蚝油豆腐
某日突发奇想随意配的料，意外的好吃，蚝油应该是重点调料，所以起名蚝油豆腐啦，口感就是鲜鲜的红烧味，豆腐又是比较健康的食材，所以当晚餐零负担！
用料：
200g老豆腐
一大勺蚝油
一大勺低盐酱油
半大勺糖
小半杯鸡汤
一小勺玉米淀粉
适量现磨黑胡椒粉
适量盐
做法：
豆腐切块，不要太薄，大概厚度半厘米的样子，表面的水擦干，入不粘锅，中大火煎至两面金黄。
蚝油酱油以上所有调料混合在一起，算是有味道的水淀粉吧。倒入锅中，煮沸变粘稠的汁，大概一分钟即可。豆腐装盘，撒点葱花装饰，汤汁也倒入盘中，吃的时候蘸着吃，因为豆腐本身不太吸收汤汁，糖的分量看着加，还有盐，如果觉得半勺糖不够甜就再加点。我这里只是个概况，当时随意做的。
老鸭煲
用料：
半只老鸭
适量片姜
适量勺料酒
适量克盐
适量朵香菇
适量朵木耳
做法：
老鸭煲只要用老鸭，火腿，笋干。厨房只有香菇木耳，提前泡发，老鸭焯水后放入姜片，红枣，料酒，大火烧开小火炖煮
炖煮一小时以上熟烂即可
出锅前放盐，这样炖出的肉质比较嫩，汤鲜。
滋补养生
红烧排骨
排骨不要切太短，切这种长条，直接拿着啃会很过瘾，特别受小朋友欢迎。
用料：
克排骨750
块桂皮1
克冰糖适量
个八角2
勺料酒2
片姜3
勺生抽3
片香叶2
克盐可不放
老抽三滴
做法：
菜场买排骨让摊主剁成长条，焯水。
锅中放底油，加入冰糖，炒糖色，火可以小一点,火大了容易烧焦。
冰糖融化，差不多熬成这个焦糖色说明已经好了，把握不住火候的用小火，实在不会炒糖色这步可以省略，直接油烧热放排骨。
放入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
加入没过排骨的水，并移入炖锅，加入准备好的所有香料，小火炖45分钟左右，把握不住的就用筷子戳戳，感受一下排骨有没有软烂，感觉差不多了，就大火收干汤汁。
觉得不够咸的可以加点盐，喜欢吃别的可以加点进去一起卤一卤。
汤汁收干，大功告成。
脆皮！美味照烧鸡（皮パリ！うまうま鶏の照り焼き♡）
日网人气菜谱搬运

用料里酒指日本酒，没有的用白葡萄酒或啤酒代替。
更多详情➡️➡️➡️https://www.xiachufang.com/recipe/105988466/

調味料が全部大さじ1で覚えやすい皮パリの鶏の照り焼きです♡
ご飯も進むので、夕飯の一品にぴったりですよ♡

调味料全都是一大匙，比例好记的脆皮照烧鸡。
下饭，做晚餐很合适。
用料：
两块鸡腿肉
1大勺☆酒
1大勺☆酱油
1大勺☆蜂蜜
1大勺☆水
做法：
もも肉をフライパンで皮目から焼く。
少し押さえつけながら焼くと皮がパリパリになります♡

鸡腿肉用平底锅，从带皮的那面开始煎。
稍微按着点肉，一边按一边煎，煎出来的皮会脆脆的
両面しっかり焼けたら、☆の調味料を入れます。
タレがなくなるまで、絡めていきます。

两面都煎好以后，放入标☆调味料。
收汁，让肉尽量多裹上酱汁。
皮目を下にして、包丁で食べやすい大きさに切って完成です！

带皮的那面朝下，用菜刀切成方便食用的大小。
可乐鸡爪
此鸡爪为了下酒，也为了嘴馋于是就。。。看我把它变出来！
用料：
500g鸡爪
1瓶可乐
花椒、大料、陈皮、香叶、辣椒、葱、姜
生抽、老抽
做法：
准备好鸡爪洗净，可乐，炖料。
鸡爪用剪刀把指甲剪掉。
鸡爪用料酒焯水。
热锅放入姜片、辣椒、花椒、大料、葱煸香。
再放入鸡爪、可乐、陈皮。炖煮1小时。觉得甜度不够可以放点冰糖。然后放生抽3勺、半勺老抽。炖1个小时左右。
闪亮登场！
油酥饼（红糖、芝麻粉、蜂蜜馅）
用料：
350克水油皮：面粉
175克温水
17克植物油
3克酵母
2克盐
250克油酥面：面粉
40克糖
60克水
90克玉米油（花生油也可以）
120克馅料：红糖
60克芝麻粉
50克面粉
60克蜂蜜
25克油
100克花生碎
做法：
红糖、芝麻粉、面粉、蜂蜜、油、花生碎倒一起搅拌成馅料备用。
水油皮：面粉用温水加酵母、油、盐调成光滑的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
油面：面粉用温水加红糖、玉米油调成油面团醒发30分钟。
发酵好的水油皮和油面各分成14个小剂子。
把水油皮擀成长圆形。
再把油面拍成溥片放到水油皮上。
卷起来。
再擀成长圆片，再卷起来，反复5次。
用手摄成碗状，放上馅料，一点点包严。
用手掌压扁就可以了。
放电饼铛，铛热后放少许油，放饼两面各5分钟就可以了。
烙好的酥饼又酥小香又甜。
西红柿红烧鱼
本人一直都喜欢吃红烧鱼，可是无论在什么地方吃鱼都离不开辣椒，离不开那些八角，桂皮，等等，可我就是吃不了这些调料，这几年到了不少地方，就把六安的口味，和上海的口味结合在一起，研究出了这一道酸甜的红烧鱼，老少皆宜，
用料：
1条鱼
三片姜
三根葱
四瓣蒜
一勺（按着鱼的大小放）料酒
二勺老抽
6克（依个人口味放）盐
二克冰糖
二勺生抽
一个西红柿
二克蚝油
五克醋
做法：
鱼洗净，放盐，腌制十分钟，（用盐腌制就是为了让鱼入味，还有就是煎的时候鱼不容易碎）
热锅冷油，煎的鱼二面发黄，（用热锅冷油煎鱼，这样煎出来的鱼，肉嫩，）
老抽，生抽，耗油，料酒，冰糖，西红柿，蒜，姜，醋（放碗里备用）
加人冷水盖过鱼，（煮鱼一定要用冷水）放入调料，西红柿去皮切碎（西红柿皮要像削苹果皮一样削，然后皮留着），放入锅里，大火煮十分钟，转小火煮十五分钟
削好的西红柿皮就这样摊平
然后像一个方向卷起，要小心，不然容易断，这就是卷好的样式
汤煮快干，就可以起锅装盘了，撒上葱花，摆上西红柿皮做的玫瑰花（完工）
西红柿土豆拌面
用料：
个西红柿半
1个土豆丁
三人份份面条
少许克盐
少许白糖
少许食醋
一小勺。根据口味调整辣椒酱
少许葱花
三人份（一小把就够）煮好的豆芽
十厘米长度小黄瓜一根黄瓜丝
做法：
锅内放油下葱花，炒半分钟下西红柿，加适量水，煮两分钟后放入土豆丁
依次加入食盐，白糖，食醋，辣椒酱，翻炒均匀，倒入半碗水，盖上锅盖大火煮六七分钟。出锅
煮面条
锅中加入几滴香油，面条不易粘
面条煮完后过下凉水，备用

碗中放入一人份面条，加上拌面酱，放入煮好的豆芽，黄瓜丝，可根据个人口味加入适量老干妈。
西红柿土豆拌面就做好了！
拍蒜豉香蒸大肠
猪大肠治净后加蒜子、豆豉、野山椒、耗油、花生油等调拌均匀，再覆膜蒸熟，大肠吸收了蒜香、豉香，口感别致，野山椒的加入也起到了极好的去异增香效果，成菜滋味浓郁，入口弹牙，筋道耐嚼。
用料：
原料：

猪大肠500克。


调料：

蒜子20克，阳江豆豉10克，野山椒碎5克，葱花5克，红椒圈5克，花生油5克，致美斋生抽、蚝油各3克，生粉3克，鸡饭老抽、白糖、盐各2克。


做法：
1.猪大肠加盐、醋搓洗10分钟，入细流水下冲洗干净，然后下入沸水锅中汆煮至8成熟，捞出空净吸干表面水分，改刀成段备用。



2.猪大肠纳盆，下入蒜子（拍松）、阳江豆豉、野山椒碎，加生抽、蚝油、鸡饭老抽、花生油、白糖、盐抓拌均匀，最后加入生粉拌匀，摆盘覆保鲜膜入蒸箱蒸10分钟至熟，取出撒葱花、红椒圈，淋入热花生油激香即可。
减肥减脂午餐
最近在减肥，一天两顿或者三顿，不喝饮料，喝温水（胃肠不好），每天两遍T25，一个月纪念，已瘦14斤。我所有的早餐都是牛奶+黑咖啡（亲测没有减肥的作用但味道很好而且提神所以就一直喝下去了）+鸡蛋两个（好像一个就够但我喜欢吃鸡蛋哈哈）+生菜沙拉+烤吐司一片（不加油干烤，酥脆的口感很棒），所以只记录了午餐。希望集美们即使减肥也不要亏待自己。
用料：
块豆腐
黄瓜
柿子
洋葱
香菜
生菜
黑胡椒粉
沙拉汁
玉米粒
面粉
鸡腿肉
个西葫芦
做法：
【沙拉】黄瓜+生菜+柿子+香菜+黑胡椒粉+沙拉汁，葡萄干我犹豫了一下没吃怕胖，控制住了（干得漂亮）
【煎豆腐】半块老豆腐，电饼铛不加油，整熟了。挤番茄酱（啥酱都行，但没加太多）

【玉米饼】苞米粒（苞米煮熟了扒下来的）+鸡蛋+面粉+盐+烤肉料（粉状的，干的），拌在一起，电饼铛刷一丁点儿油（粘锅不好刷）煎熟。
【玉米饼保存】吃不完的切块，冷冻。
【凉拌菜】生菜+香菜+洋葱+海鲜酱油
【西葫芦炒鸡肉】西葫芦+夜市儿买的15块俩的鸡腿，鸡腿撕开，先炒鸡腿再放西葫芦，因为买的鸡腿有调料我没加别的。
【火龙果】不要空腹吃，胃肠不好的话会腹泻很难受的。切了一个没吃完。
【煮西兰花】做一次吃两顿。
【吐司】全麦吐司，电饼铛不放油
【土豆洋葱鸡胸肉饼】亲戚给了很多土豆，自己家种的那种小小的很好吃。土豆削皮洗净，蒸熟，擀面杖打成土豆泥，加黑胡椒，加盐。鸡胸肉切碎，加酱油料酒一丢丢。洋葱切碎。烤箱预热，220℃15min。打两个鸡蛋。准备面包糠。准备淀粉。用手整形成块状，裹上淀粉，裹上鸡蛋液，裹上面包糠。烤箱220℃20min，多一会儿也没啥事儿，看着别糊了就行。一次多做点儿。
【土豆洋葱鸡胸肉饼的保存】冷冻，吃的时候微波炉，烤箱，电饼铛加热。我用的电饼铛。
【咖啡】雀巢，怕下午困。
【烤面包】最便宜的不甜的面包，我讨厌甜的面包，尤其自己学习做蛋糕面包之后就不喜欢买很甜的面包蛋糕，放了多少糖我心里有数所以不敢吃。
【燕麦粥】做一锅吃两天（四顿），燕麦（最便宜的那种，需要煮一下的）+牛奶+核桃芝麻粉（可以不加，我太秃了喝点儿补补）。小火煮到牛奶快开的时候就关火。放在容器里，隔夜比较好吃。
【燕麦粥保存】冷冻，吃的时候拿出来一加热就行。
【沙拉】老几样：生菜，香菜，洋葱，柿子+黑胡椒+沙拉汁
【面包】电饼铛不放油走起
【鸡蛋饼】两个鸡蛋拌匀，电饼铛走起
【凉拌菜】醋+海鲜酱油+水煮西兰花+洋葱+香菜
【鸡腿】好几天前夜市儿买的没吃完冻起来的，没吃皮。

【面包】没时间焖米饭，所以总是吃面包。电饼铛走起。
【干豆腐卷】副食店买的，家里吃剩的，太馋了。
【肝肠】副食店买的，里面的肝很好吃。
【西葫芦鸡蛋虾仁糕】一个西葫芦，洗净，去皮，切小块。两个鸡蛋，打匀，加少量水（因为舍不得放鸡蛋，但别放多了，不然稀了光汤的）。虾仁。三样混在一个碗里。上锅蒸。我怕不熟，蒸了20min。调味：蒸完了吃的时候，放海鲜酱油+香醋+少量香油。
【三明治】黄瓜切片。柿子切片。洋葱切薄片。香菜切小段。生菜用手沥干水分撕成小段。可以再加个鸡蛋饼。吐司三片。少量沙拉汁。
做一个大的，早上一个，午餐一个。
【燕麦米饭】电饭锅焖熟。燕麦米很香，有点儿硬，但很有嚼劲。
【水煮菠菜】在右上角~一兜子菠菜水煮完了，攥干水分。
【煎豆腐】切块，电饼铛，洒烧烤料，翻面，再洒调料。拌上糖醋汁。少放糖~
【燕麦米饭】
【燕麦米饭保存】冷冻
【炒鸡胸肉】鸡胸肉放盐，十三香拌匀。开始水煮西兰花，捞出。切香菜+菜椒+洋葱。起火，全炒一起，加盐，大蒜粉调味。
【水果】李子
【意大利面】用薄荷健康算好量~
【煎西葫芦】西葫芦切片，开电饼铛，不放油，放大蒜粉和盐。
【煎鸡蛋】
【卤】拿出肉馅。水煮豆角，捞出后切丁。大勺放油，炒肉馅，炒豆角，放甜面酱调味。
【卤】上个步骤中卤
【东北饭包】生菜，洋葱，黄瓜，香菜，包饭酱。
【米饭】图里的是2人份
【沙拉】生菜+洋葱+李子（因为李子很酸就不
需要啥沙拉酱了）
【意大利面】
【卤】大勺。水煮西兰花+牛奶+鸡胸肉切小块，洋葱。加水。加盐，大蒜粉，黑胡椒，罗勒啥的。
【绿茶】立顿茶包

【想吃披萨结果整出个大饼】大头菜切细丝+洋葱切丁+鸡胸肉切丁+两个鸡蛋+大蒜粉，盐，黑胡椒。烤箱，时间不好说，每家的烤箱脾气都不一样。
【饭团】大米饭
这个形状的意大利面很好吃呢
【卤】鸡胸肉+虾仁+胡萝卜+柿子三个（一个切丁，两个打汁）+洋葱。大勺，放油，炒洋葱，胡萝卜，柿子，后放鸡胸肉和虾仁。调味番茄酱，大蒜粉，盐，黑胡椒粉。倒入番茄汁，大火收汁。做一锅我能吃3~4顿。
【意大利面】
【早餐】
【火龙果牛奶】火龙果，小的，十块钱六个。一个小火龙果，一盒牛奶，搅拌机打成汁。
【煎杏鲍菇】一个杏鲍菇，切片，电饼铛煎熟。调味大蒜粉和盐。很好吃，有肉味儿。
【面包】最便宜的咸面包。


【柿子蔬菜汤】柿子两个，土豆一个，大头菜，鸡胸肉，洋葱。大勺，炒柿子，加水煮开，放蔬菜，煮开。调味，盐，大蒜粉，鸡精。
【燕麦米饭】
【蒸鸡蛋糕】西兰花，虾仁，鸡蛋。
【燕麦米饭】
【烤蘑菇】平菇，洗净，撒上烧烤料粉。烤箱，15min内。蘑菇真的很神奇，有肉味。哈哈哈。

【烤蔬菜】水煮西兰花，同时煮熟玉米粒，同时煮熟丸子和虾仁。烙鸡蛋饼，做垫层。想吃啥都铺上，洒烧烤料。烤箱，25min。

全麦面包
意外的发现好像热量也不低=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)，但感觉自己做的更卫生吧，我的糖选的不好，也不推荐这个糖，热量太高，推荐0卡代糖。
妈妈的味道 豆角肉焖面
作为山西人，面食是不可缺少的，从小到大一直最喜欢妈妈做的焖面，现在工作了，不常在妈妈身边，今天让妈妈手把手教我做焖面，主要给自己保存，大家有喜欢的也可以按着菜谱做。大家可以互相交流，互相借鉴，我第一次正式上传菜谱，有写的不清楚的地方，大家可以指出～
用料：
克豆角
份面条
克五花肉
克盐
勺老抽
克食用油
做法：
五花肉切成小条
豆角（也有叫白不老的）洗净，择菜切成小段
我做的是两个人的量，用了一小碗面，把面揉到一起，注意：1.揉面过程中水要一点点加，这个焖面，面硬一点好吃。2.面大概醒1个小时，按着有弹性就可以了。
擀面：面醒好以后用擀面杖擀成圆圆的，第一次擀面，样子比较丑
锅热油，油5成热
放肉，手低点放，防止油贱
中小火炒至肉发白，倒入老抽，继续翻炒1.2分钟
倒入豆角再翻炒2分钟，这个过程放两小勺盐
加水淹没豆角和肉，滚了以后关火
刚刚擀好的面上放点油，然后抹均匀，放油可以防止面黏到一起
面切成小条
放到笼屉上蒸用中火，我用的电磁炉800的火，蒸15分钟
蒸好后过凉水，然后用筷子把面分开，弄成一根一根的
把刚刚炒好的菜，把菜汁收一点到碗里（等会浇到面上）
把过了凉水的面放到菜上，开小火，不要搅动！大概7.8分钟，过程中，时不时用筷子试探，防止菜糊了
刚刚的汤汁浇到面上，是为了更好的让面入味
7.8分钟后，看着汤汁没了，然后关火搅动，豆角肉焖面就好了
开饭啦！！！
鸡肉pizza
用料：
半个洋葱
一个西红柿
300g鸡胸肉
一个青椒
适量番茄酱
180g芝士
做法：
提前做好的pizza底
涂上一层pizza酱，把炒干的鸡胸肉丝铺在pizza表面(下了米酒，糖，盐，鸡精，胡椒)腌制鸡肉15分钟后炒干
洋葱，青椒切丝
西红柿切块，下锅炒软后加入洋葱，青椒，还有番茄酱调味(因为第一次没有炒直接把蔬菜放pizza面上烤不太好吃)第二次改良了
把上一步的蔬菜倒在面饼上，铺上cheese条
烤箱190度，中层。15-20分钟。
南瓜枣仁饼
全部
用料：
三分之一南瓜
250克糯米粉
视个人喜好白糖
20只红枣
做法：
拼团买的云南小南瓜
把南瓜隔水蒸熟，放进料理机（料理机上网买的，打算做宝宝辅食用的）
打几次至细腻，马上给宝宝吃了几口，然后再放白糖，再打一下
把红枣洗干净，去核放进料理机
放点白糖一起打碎
南瓜糊和糯米粉揉成一团，喜欢吃软的可以少点粉，反之则揉得有韧性点
饼模，老古董了
揉一团，放入枣仁馅，包起来，放进饼模，一敲，成形了
一个个简单好看，记得做完一个，要放糯米粉，不然会黏住饼模的
超大饼
隔水蒸20～30分钟
出锅
香喷喷又营养价值高的南瓜枣仁饼出来了，一下就吃了好几个，好吃～
夏天的味道 酸脆开胃的【四川泡菜】
在外漂泊的川人永远忘不掉的家乡味！
童年记忆中的餐桌上，总有一碟泡菜，表面被红通通的辣油覆盖，放一粒在嘴里嚼得嘎滋嘎滋响，酸脆开胃，令人食欲大增！
太适合焖热的夏天!
用料：
适量老坛泡菜水
1八角
适量姜片
适量花椒
几粒冰糖
几支干辣椒
适量各种蔬菜
做法：
1.	准备坛子。土坛子，玻璃坛都可以。抱回家用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水泡三天，老人说这是给坛子去火气，这样泡出来的四川泡菜才会更纯正美味。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。
2.	准备材料。基础原材料：老泡菜水（小辞觉得用老泡菜水泡肯定比新起一坛泡菜水更美味的。第一是老泡菜水一般都是几年至几十年的酝酿了，乳酸菌更丰富，香味也更醇厚，绝对比自己刚起的泡菜水好，第二是现在要买老泡菜水也非常方便，某宝上一搜一大把。所以小辞强烈建议用老泡菜水来泡）其他调料需要：花椒、辣椒、姜、高度白酒，蒜头，冰糖，八角。

      注意：如果实在没老泡菜水，需要自己新起泡菜水的，就按一斤水加30-60克盐的比例将水煮开，晾凉后再加姜片等调料。
3.	所有准备泡制的蔬菜都洗净晾干后与调料一块放进坛子，加入老泡菜水，坛口注入清水，密封。任何时候坛口的清水都不能干这点很重要。
4.	辣椒洗净，剪去梗，留蒂，晾干。（这里特别讲一下，泡辣椒最好是专门泡一坛，因为辣椒不能和姜一块泡，一块泡的话，辣椒会空心的，倒时候辣椒全剩下外面一层皮，就不好吃了。）
5.	准备一双专门夹取泡菜的加长筷子就OK了，这双筷子一定得专筷专用，严禁沾上油花
6.	泡菜的食用。根据泡制时间不同，泡菜可分为洗澡泡菜和深水泡菜，洗澡泡菜是指菜入坛一至两天就可捞出食用的菜，如萝卜皮、包菜、莴笋等，再加上一点点辣椒油、花椒油生拌，这时候的蔬菜脆而爽口，咸中稍带点酸。还有一种就是长期泡在坛子里，作调料或配菜的，比如辣椒、仔姜、豇豆等等，这些菜通常较酸，香味扑鼻，作为配菜非常提味。
快手版葱爆小河虾
据说野生的河虾炒出来的颜色橙红偏深
用料：
300克河虾
3片姜
适量盐
两瓣蒜
1勺海天黄豆酱
2勺醋
5根小葱
1个辣椒
做法：
河虾去头洗净，烧适量开水放入河虾焯水至变色。
盛出焯好水的河虾备用。
锅内放油，倒入准备好的辣椒、姜、蒜，中小火炒香。
放入河虾，依次加入醋、盐，海天YES黄豆酱调味。
放入小葱炒香
装盘开吃。
叉烧肉（家常做法，简单快捷味道又好）
网上很多做叉烧肉的需要材料很多，步骤麻烦，我是一个怕麻烦的人，所以用了我妈妈教我的方法来做，味道快赶上广东烧味店的，很好吃哟
用料：
500克梅肉
1勺叉烧酱
1勺排骨酱
2块南乳
少量料酒
少量嫩肉粉
2棵蒜苗
做法：
除了肉之外，把别的所有配料混合在一块（嫩肉粉可以用玉米淀粉来代替，是为了让肉不会柴。蒜苗也可以用几片生姜加2个蒜头代替）
2.肉洗干净，吸干水
3.肉和配料腌4个小时以上，然后放烤盘上
烤箱200度(这个得看烤箱和肉，有些烤箱瓦数小，就得用到220-230度，烤箱瓦数大，就可以200，还有厚的肉也得大度数)烤20分钟后拿出来刷一次蜂蜜，先不用翻转，继续放进去烤5分钟，再拿出来反面刷蜂蜜，再烤7分钟即可
然后拿出来刷一次蜂蜜，先不用翻转，继续放进去烤5分钟，再拿出来反面刷蜂蜜，再烤7分钟即可
烤好直接拿出来等凉了切开，不要放烤箱里面，因为里面有温度会继续加热，就会把肉烤糊了
切成喜欢的形状就可以开吃了，味道好极了
蓝莓戚风蛋糕卷
用料：
100克低粉
4个鸡蛋
40克白砂糖
80克牛奶
40克玉米没
几滴柠檬汁
少许盐
适量蓝莓果酱
做法：
打散的蛋黄液中加入玉米油，搅打均匀
加入牛奶，搅打均匀
筛入低粉，搅拌均匀
蛋白液中加入几滴柠檬汁和少许盐，打至粗泡
一次性加入白砂糖，打发至近干性的9成发，取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀
拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘，震几下烤盘去掉大气泡，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
出炉后，烤盘上放上烤网
左手托烤盘底部，右手托烤网，翻面，拿开烤盘，揭掉油纸，把烤好的蛋糕翻面放回油纸上
抹上蓝莓果酱，在开始卷起的一头，划横划几刀，慢慢卷起即可，用油纸包住放入冰箱冷藏，吃时，用热刀切成小块（每切一刀，都要把刀擦干净，再切下一刀）
辣猪一家（原创）卡通馒头 超详细教程
2019是可爱的猪猪年 为了迎接我们美好的新年 我设计了这款原创造型的猪猪馒头
名字起的很随性 这也是我写的第一款卡通馒头 辣辣做的猪馒头就叫辣猪 幸福的一家三口 辣猪爸 辣猪妈 以及辣猪仔 希望大家能够喜欢～
本食谱教程将详细教会大家制作3D立体围巾 洋气蝴蝶结 以及色彩搭配
用料：
80克中筋面粉
50克牛奶
8克白砂糖
3克玉米油
0.8克酵母
适量红曲粉
适量蓝莓粉
适量竹炭粉
做法：
将面粉 牛奶 白糖 玉米油 酵母 放入面包机里 启动揉面
揉成一个光滑的面团
取130克面团 加入少许红曲粉 揉成肉粉色
分割出3个30克的猪头 3个10克的猪身
将小面团揉光滑 猪头搓成椭圆形 压扁 猪身搓成一头尖的长条形 拼接在一起
取15克面团加入适量的蓝莓粉 揉成蓝色的面团 和剩余的白色面团 分别切一点 搓长 蘸牛奶贴在辣猪妈的身上 作为装饰
将蓝色面团擀平 切出长条状 准备做辣猪爸的围巾
白色的面团擀平 切成小段 给辣猪爸的围巾拼接一点漂亮的色彩
取3个5克面团 加入红曲粉揉成深红色 搓成椭圆形 做猪猪的鼻子 用牙签戳2个洞 蘸上牛奶贴在猪头上
先把蓝色长条贴在辣猪爸身上做成围巾 再把白色的小段贴上 做成立体的蓝白相间的围巾
取一小段蓝色长条 用刮板在上面压出细细的纹路 做蝴蝶结的皱褶 再取一小段做中间的领结
将我们三只猪猪基本装饰好
猪耳朵约2克一个 搓成椭圆形 用牙签在中间压一道
将耳朵贴在每只猪猪的头上
将3只猪猪做好后 发酵至1.5倍大 中火蒸10分钟 焖5分钟开盖即可 馒头放至手温 就可以用竹炭粉加少许水画出猪猪的眼睛了 图中为刚蒸好的猪猪
幸福的辣猪一家 给您拜年啦！
快乐的辣猪爸和辣猪妈
辣猪爸祝你 新春快乐
辣猪妈祝你 心想事成
辣猪仔祝你 好运连连
猪油春菜
春菜食疗作用

　　味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
　　具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
　　用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
由于它性凉，所以烹饪时，一定要加些姜丝。
用料：
500g春菜
35g肥猪肉
适量油
适量盐
适量酱油
做法：
春菜洗净后沥干
锅中煮开水，下一点油和盐，把春菜焯熟，捞起挤干水份，切成小小段
肥猪肉入锅，慢火炸出猪油；倒入备好的春菜炒匀
后加一点盐和酱油调味即可
肉酱意大利面Spaghetti Bolognese
一个酷爱做饭的德国小伙伴生活在成都，最近被他的食客邻居们捧出了一个出书的想法，目的就是让大家用有限的资源（麦德龙，伊藤，淘宝）做出尽可能地道的美食
现在这里试水吧
用料：
1个大洋葱
1根大胡萝卜
5个大蒜
2-3根芹菜（去叶子）
200克早餐培根
700克牛肉碎
700克猪肉碎
200克鸡肝(如果能买到的话)
少量胡椒粒
少量牛至叶（最好是新鲜的）
少量百里香（最好是新鲜的）
1瓶红葡萄酒（最好是不带塞子的那种）
500 毫升蕃茄酱
2罐樱桃番茄
适量橄榄油
根据自己的爱好加在最后帕尔马芝士碎
做法：
中小火先用橄榄油炒洋葱，直到变软，加入切好的早餐火腿。
加入胡萝卜，芹菜，不停翻炒。
加入红酒，调好火候让酒冒小泡为佳。
然后加肉，反复翻炒让肉和蔬菜完全混合，至肉变色，加入牛至叶，百里香，香叶，盐和胡椒
在半瓶酒已经蒸发掉以后，加入番茄酱，樱桃番茄，小火煮2个小时，期间过一会搅一下，防止糊。
熬到最后是这样的
煮好以后把酱放在面上，再加入帕尔玛芝士碎就可以吃了
欢迎大家尝试
秋冬季帮孩子清热润肺，止咳化痰必备的～川贝柠檬膏
大家平时买的秋梨膏，柠檬膏真的达到你认为的效果了吗？开学季，家中最适合给孩子常备的饮品应该是川贝陈皮柠檬膏，它有化痰止咳、生津健脾的功效，经常用于解暑热、咽喉炎症、咳嗽痰多、小儿白日咳。
（1）川贝母具有清热润肺、止咳祛痰、散结消肿的功效，最适合治疗痰热咳嗽、干咳少痰、阴虚燥咳。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝明确分开，谓川贝味甘而补，内伤久咳以川贝为宜。
（2）陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效，主治：脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
（3）黄冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效，主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
（4）柠檬富含vc，能化痰止咳，养胃生津，可用于支气管炎，及食欲不振，维生素缺乏，以及中暑的心烦、口渴等症。
川贝母比较贵，孩子咳嗽一天用量3克，分两次吃，连用3天效果明显。所以还是自己做比较货真价实。能按需按量加川贝母。
用料：
30克川贝
2斤柠檬
5斤黄晶冰糖
25克陈皮
做法：
冰糖放烤箱220度加热5分钟
加热后很容易分离
陈皮放打粉机打粉
柠檬切片
所有食材准备好
一层柠檬，一层冰糖放好。
最上面倒入陈皮。
倒入川贝粉
小火慢熬两小时。
冰糖在加热的过程中会融化，还有柠檬汁，所以不需要加水。
我用的电炖锅，锅是陶瓷的，所以锁水性特别好，这是两小时后的状态，量几乎没少，关火保温8～12小时即可。
我保温了一夜，近12个小时。
柠檬也可以直接吃了，像蜜饯。
每天一杯川贝柠檬膏，帮桐桐清热润肺，开胃润肠。
宝宝辅食 蔬菜鸡肉肠 直接手拿鸡肉肠
宝宝吃辅食不给力 想尽办法让她吃的好 吃的开心 这个鸡肉肠宝宝吃的开心 营养还丰富
加V一起交流：zisedebuliao
用料：
小块鸡胸肉
半根胡萝卜
若干颗娃娃菜菜叶
1个鸡蛋蛋黄
少许勺玉米淀粉
做法：
食材准备：鸡胸肉半块、胡萝卜半根、娃娃菜菜叶若干、鸡蛋蛋黄一个、玉米淀粉少许
鸡胸肉切成肉丁，胡萝卜、娃娃菜切丁
鸡胸肉肉丁、胡萝卜丁、娃娃菜丁放入破壁机
加入少许凉白开 搅拌成泥
加入鸡蛋蛋黄和少许玉米淀粉 搅拌均匀
磨具刷上一层薄薄的油
鸡肉蔬菜泥装入裱花袋 挤入磨具
盖好盖子 入蒸锅蒸20分钟 即可给宝宝食用
做好的鸡肉蔬菜泥营养丰富 口感细腻 适合六个月以上的宝宝食用 大家可以试着做给自己的宝宝吃 呵呵呵呵（｡ӧ◡ӧ｡）
香甜玉米羹
纯玉米制作，营养健康更美味！
用料：
2-3棒玉米
水或牛奶
白糖
做法：
玉米洗净
用食物磨碎器磨碎
加入水或牛奶
煮熟
加入糖
早餐晚餐都适合，宝宝也会喜欢！
排骨烧土豆
随心所制
用料：
10个土豆
1条排骨
少许酱油丶蚝油、盐、鸡精
做法：
排骨一条：洗净，放酱油、蚝油、蒜腌半小时后加入生粉伴匀
热油：放入排骨炸制变黄捞出凉油
焖烧：放少许油，加蒜倒入炸好的排骨翻炒几分钟之后加入热开水沫过排骨
配料：生抽、蚝油、鸡精丶土豆一起倒入排骨里焖至收汁即可
乌鸡清补汤
用料：
250克乌鸡
7克芡实
7克薏米
6克银耳
6颗红枣
9克桂圆
15粒枸杞
1200克水
做法：
洗净所有食材。除枸杞外，全放入锅中加入清水，煮沸焯水。
捞出放入沙锅，加入清水，大火烧开，再转小火煮约30分钟。
加入枸杞再煮5分钟，最后2分钟加盐，闷3分钟，起盖。
快吃完时才想起拍照😂
味道鲜香、甘甜、润喉😋
菠萝炒饭
菠萝🍍炒饭，酸酸甜甜，色彩和营养都很丰富，小情人们都非常喜欢💕
用料：
10只虾仁
1根腊肠或者香肠
1个菠萝
3碗米饭
半个洋葱
1段胡萝卜
1把青豆
3个鸡蛋
适量盐
1汤勺生抽
适量油
1小勺白糖
1汤勺料酒
1小勺白胡椒粉
2根葱
做法：
菠萝🍍从一侧切一小半下来
准备好材料（豌豆可以提前用水煮一会儿捞出备用
锅中放油，把鸡蛋🥚打散炒熟装出备用
把虾仁🍤放入煎至两面变色后装出备用
放入青豆，胡萝卜🥕.香肠炒出香味，放入料酒，炒出香味
放入米饭，加入生抽，白糖，白胡椒粉，最后加入鸡蛋，盐，菠萝，葱，最后装入菠萝里，放肉松
香喷喷的菠萝饭出炉咯
糯米虾仁饼
用糯米饭做的糯米饼
用料：
50克虾仁
2个鸡蛋
500克糯米
做法：
糯米用水浸泡一晚，用手可以搓碎为宜。
倒掉水，放入高压锅蒸二十分钟。搅拌至自然冷却。
两个鸡蛋打碎成蛋花，虾仁切碎放入鸡蛋花中搅拌均匀。
取适量糯米饭，加入虾仁鸡蛋花，搓成圆球后再压成饼型。
加热油锅，煎成两边变金黄色即可出锅成盘。
网红卜卜贝锅🍲
男票很爱吃白贝～自从抖音带火了卜卜贝后，一直吵着想吃～今天有空就做啦！味道很棒！
用料：
8斤白贝
两个蒜头
5个小米辣
3个湖南线椒
2根芹菜
2根葱
2根香菜
适量盐
适量胡椒粉
半勺鸡精
做法：
白贝洗干净，放盆里吐沙一个小时，记得加点盐，香油，沙子会吐的很干净～👏👏
将蒜、辣椒、葱、芹菜切碎备用，准备锅，将吐干净沙子的白贝放锅里，撒上蒜，辣椒、葱、芹菜，放入调味瓶，加水，尽量没过白贝哈！😋😋
盖上盖子，电火锅开大火，煮到白贝开壳，就可以开吃啦！味道很鲜美～
巧克力圣诞拐杖奶酪面包
圣诞季马上就要来了
复制了喜茶的圣诞拐杖面包
先被外表吸引到了
可爱的圣诞老人拐杖面包，实在太形象啦
上面五彩缤纷的糖珠做装饰
咬一口满满的芝士内馅让你欲罢不能～
用料：
波兰种
100克高筋粉
100克水
5克酵母
主面团
200克高筋粉
20克奶粉
100克牛奶
4克盐
3克酵母
45克细砂糖
7克可可粉
15克黄油
奶酪馅
100克奶油奶酪
10克奶粉
10克细砂糖
10克牛奶
巧克力淋面
80克巧克力豆70%
40克细砂糖
20-30克牛奶
做法：
提前把波兰种混合，发酵一晚
加入发酵好的波兰种，把面团揉成扩展状态，能拉出较坚韧的薄膜
放进容器中发酵至2倍大
发酵好的面团，排气均分成3-4份，盖上保鲜膜松弛半小时
这期间把奶酪馅做好，奶油奶酪隔水至软加入细砂糖、奶粉，牛奶混合均匀装入裱花袋中备用
松弛好的面团擀长
翻面，挤上适量的奶酪馅
一定要捏紧收口，不然烤的时候会爆馅
然后整形成拐杖的样子，二发至两倍大
烤箱预热上下火180度，烤制18-20分钟即可
巧克力➕细砂糖➕牛奶放入无水无油的奶锅中搅拌至融化（然后巧克力还很浓稠可以适量的再加入牛奶）淋在冷却的面包上，撒上糖珠，等巧克力凝固之后，撒上糖粉装饰一下～
浓郁的巧克力搭配奶油奶酪馅，好好吃～还做了麻薯肉松馅的，一样超赞的～
成品图
成品图
成品图
炸茄片
用料：
1个鸡蛋
4个茄子
约100克面粉
适量水
适量盐
适量勺孜然粉
做法：
我用的是长的面包茄子四根，切厚薄相等的片
一个鸡蛋打散，加一丢丢的水加搅匀，然后加约面粉将面粉搅匀，没有干粉为止，这时面糊很厚，加盐加孜然粉，一点一点加水，调成能不断流的面糊，面糊薄了挂不住，厚了不好吃
放入切片粘上面糊，锅内加油，大火加热，筷子入油锅起小泡就可以放茄片了
炸一会茄子透明的感觉后，应该就黄了，然后翻面
炸至两年金黄就可以出锅了
控油装盘来吃，我这个用量面糊剩的基本很少了。
🌸奥利奥水果酸奶杯
四月第一天出太阳啦，阳光明媚心情愉悦，配上最爱的粉色，来一杯午后酸奶～
用料：
一罐酸奶
4块粉色奥利奥
2块黑色奥利奥
若干蓝莓
若干草莓
做法：
奥利奥新出的口味：樱花抹茶（抹茶吃多会腻，主要看中这块粉色饼干）没有单独拍饼干照，大超市应该有新口味上架，如果没有就网上买，不要买太多啦，我也是涂个粉色少女心哈哈～白桃乌龙味比较好吃～
没有拍制作步骤图，简单看一下哈就是叠叠叠起来就好！🌸
把饼干敲碎成粉，就可以啦！粉粉的超级爱～来一口甜甜的大蓝莓，真的太满足了！
草莓切成丁铺在最后一层上～一口下去都是草莓也超开心～
好多层的分解，水果一定要到位，下午来杯酸奶挺好哒～
吃完我实在是太饱了，还是喝了一包果蔬饮帮助身体快一点排毒～这样才能继续空空肚子的吃完饭～嘻嘻～
网上买的玫瑰太好看啦!已经养了三天，慢慢开出来了，粉色我🉑💖～
无骨香鸡柳
简单卫生，主要还便宜😍
用料：
1000克鸡胸脯肉
2勺料酒
1/3黑胡椒
1/3五香粉
1/3辣椒面
1勺盐
6片姜
2勺酱油
2勺孜然/孜然粉
油
淀粉
做法：
准备好所以材料
鸡胸脯肉洗干净去掉表面的摸，（尽量去掉）
鸡胸脯片大片，一分为二
开始切小手指粗的条，让鸡肉带摸的面朝上，切的时候就不滑了
切好了放一个大的容器里
放入姜6片料酒2勺
放入盐一勺
黑胡椒和五香粉各1/3勺
喜欢带辣味道的可加辣椒面，和孜然
加入酱油2勺
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，（时间越长味道越好，我淹了一晚上）
将鸡柳放个空盘子，里面放淀粉，开始拌抖动，让鸡柳均匀粘上淀粉
开始炸鸡柳，热锅倒油
锅要热，火一定要大点，要不炸时间长鸡柳就老了，不好吃了
炸的颜色变金黄色看用漏勺垫垫，有哗哗的响声，就代表鸡柳表面的淀粉炸脆了，捞出
家黑胡椒，孜然粉，芝麻，辣椒面即可食用
番茄豆腐黄骨鱼
番茄黄骨鱼汤是一道药膳，属于粤菜系。来自北方的我，突然就想试一试。以黄骨鱼、北方番茄、北（老豆腐）等食材制作而成。此汤富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。汤汁鲜美，鱼肉润滑，上手非常简单。
用料：
2条黄骨鱼
2根葱
克油
克盐
1勺老抽
2勺料酒
2勺生抽
2个番茄
1块豆腐
做法：
1.黄骨鱼清洗干净，加入料酒，胡椒粉，腌制20分钟
2.备好葱和小米椒，切好
3.切好豆腐和番茄
4.热锅倒入食用油，倒入第2步准备好的葱和小米椒，翻炒均匀10秒，加入第1步腌制好的黄骨鱼，炸20秒左右，黄骨鱼翻面继续煎。加入少量冷水，这里特别注意不要用温水，凉水煮出来的鱼汤是奶白色，味道更佳。
5.放入番茄，继续加入少量水，不用翻炒，加入调料，盐，南德调料。煮沸至番茄汤浓郁。
6.加入少量水，加入切好的豆腐块，煮沸至10分钟，汤汁浓，即可关火。
7.一份鲜美的番茄豆腐黄骨鱼，等待你去品尝。
面包机 糯米团
好吃不腻的糯米糍
用料：
#糯米糍
按照松下PM105菜单
若干#咸馅料
若干青豆
一根火腿肠
两块豆干
#甜馅料
10g黄油
一个鸡蛋
若干椰蓉
若干牛奶
若干糖
做法：
松下的说明书真的很人性化，按照它的菜单，零基础都有百分百成功率。
糯米洗好，沥干半小时，放面包机，用麻薯叶片，选择程序19。50分钟以后，听到提示音，开盖10分钟。10分钟结束后，一定要把盖子重新盖上，或者取出做好的糯米糍，放干净的碗里面，保鲜膜盖好。
所有需要洗的材料洗好切好，在面包机做糯米的过程中，把馅料做好。
咸料：
青豆提前煮软，与豆干、火腿肠汇合，炒出自己想要的味道。
搁凉待用。
甜料：
黄油软化，放糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀，加入椰蓉。因为我的椰蓉是烘焙椰蓉，不能直接吃的那种。所以，我多放了点牛奶，用小火煮开，慢慢收干。糖先少放点，不够慢慢加，甜度自己掌握。
搁凉，搓圆待用。
手上待一次性手套，开面包机盖子，揪出一小团搓圆（盖子盖上），压扁，捏薄边缘，包入馅料，再搓圆。
直接开动，热的好吃。
或者。。。
用保鲜膜包起来，天气不热的时候，直接开盖放，一两天没问题。冷了吃也好吃。
用保鲜盒密封装好，放冰箱，一周内吃完，也没什么。只不过，建议吃的时候加热一下（时间不要太长，不然，融成一滩）。
麻辣龙虾尾
喜欢绝味龙虾尾的味道，但是价格真心贵！决定自己更生，味道也不差！
用料：
1斤龙虾
半根葱
7片姜
2勺料酒
1勺豆瓣酱
8个干辣椒
一把花椒
10瓣大蒜
3勺火锅底料
1勺酱油
适量花生油
适量冰糖
550啤酒
做法：
冷冻龙虾尾解冻，刷干净！
冷水下水，汆一下。撇干净沫子，取出。
配料洗干净，切好备用。
热油，下花椒干辣椒炒香，放入葱姜蒜翻炒，加入豆瓣酱和火锅底料，倒入龙虾尾翻炒加入啤酒，小火慢炖15分钟加入酱油和料酒。
待汤汁收好，起锅，装盘。
凉拌芹菜叶
用料：
适量芹菜叶
2-4瓣蒜
3ml香油
20-25ml生抽
10ml蚝油
5克鸡精
3克盐
做法：
芹菜叶洗净焯水，水开后30秒捞出过凉备用
芹菜叶放碗里，依次放入蒜末、生抽、蚝油、香油、鸡精、盐拌匀即可食用
虾仁蒸粉丝
简单，真的超级简单又美味的虾仁蒸粉丝，每次崽崽都会连粉丝都吃光光，粉丝更入味
用料：
1把粉丝
10只左右适量虾仁
8瓣蒜
2根小葱
生抽，蚝油，白砂糖
做法：
粉丝热水泡一下下，不可以太软哦，因为后面还要蒸，抓少许粉丝缠绕在手指上成圈⭕️，放入盘子里。
虾仁洗净放少许料酒，一丢丢食盐，腌制10分钟后摆在粉丝圈上。
大蒜小葱切沫，锅内热油，放入蒜末葱沫关小火炒香，加2勺生抽，①勺蚝油，少许白糖，2勺水调味。
将调好的料汁淋在粉丝虾仁上，开水上锅蒸6~8分钟，根据之前粉丝泡的软硬程度自行调整时间。出锅开吃～
水煮牛肉
超级下饭的一道家常菜
用料：
一小块牦牛肉
2根葱
2根泡姜
少量泡菜
2块凉粉
2个蘑菇
2朵香菇
半块老姜
一勺剁辣椒
做法：
牦牛肉切片，倒点料酒，加点淀粉抓匀腌制备用，老姜切丝，蘑菇香菇切片，葱切段，泡菜切丝，凉粉切成一块一块的，蒜切粒
锅里倒入菜籽油烧热，加入老姜，加一勺剁辣椒炒香，再加入切好的泡菜爆香，加水，放入凉粉，葱段，盖上锅盖烧三分钟
加入蘑菇香菇再烧2分钟（此时不用盖锅盖了）
烧好以后把锅里的配菜全部捞出来装大碗里备用……
余下的汤汁用来烫牛肉（捞完配菜之后余下的汤汁如果太少，就加点水进去烧开，加点葱段）
水烧开后，把腌制好的牛肉放下去烫，倒牛肉的时候分散开烫，烫五秒钟再去翻动一下，然后马上把烫好牛肉和汤汁一起倒进配菜碗里……
把牛肉倒进配菜碗里，如果觉得水多了，可以倒点出去，切肉的时候最好逆纹切，我今天切成顺纹了😅不好意思
淋点花椒油，撒上蒜粒
撒上辣椒面
撒上葱花
锅里热点菜籽油，烧热以后浇到辣椒面上面
水煮牛肉就完成啦！
配菜可根据自己喜欢吃的菜来搭配！
我家特挑食的宝宝，今天都吃了两碗米饭，装第二碗的时候，还叫我多舀点😂
厨房小白的第一次面包—金砖面包
2020的寒假，朋友圈诞生了无数的厨艺高手，厨房小白也搭车学习学习～（偷偷吐槽一下哈，因为母上大人的面包再也………嗯嗯，懂的）
第一次做面包，当然要做自己喜欢的呀，根据现有材料，翻翻下厨房方子，做个金砖吧，正好当年买了模具，嘤嘤嘤，一直被遗忘在角落里呀
用料：
480克高筋面粉
1个鸡蛋
30克黄油
120克夹片黄油
6克酵母
3克盐
190克牛奶
48克糖
做法：
面粉（说下，下厨房的方子里都是部分高筋粉，部分低筋粉混合，我就直接用了雪花粉和麦芯粉混合），酵母，盐，适量牛奶，倒入厨师机里，搅拌成团(1-3档切换，20分钟是有的)
把面团取出，试试是否能拉出粗膜，然后加入30克黄油，继续厨师机1-3档搅拌，一直到形成光滑面团，可以拉出手套膜
把面团用擀面杖擀成大体是个长方形，厚度大概一厘米，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻30分钟
其中，在揉面期间，称出120克黄油，铺在保鲜膜上，用擀面杖压成片状，大小差不多是面片的一半就行，放冰箱冷藏
30分钟后，取出面片和黄油，将黄油放在面片中间，对折面片，把黄油都包起来，再用擀面杖碾压，继续对折，碾压，对折3-4次，再用保鲜膜把面团包裹起来，放冰箱冷冻三十分钟


从冰箱取出面团，用擀面杖压平压薄成1.5厘米厚度，用切刀切成长条，四个条可以编成辫子一共编了四组，放入模具里，再进行发酵
注意，发酵温度控制在三十度左右，一直到面团充满了模具的百分之八十，可以停止发酵，进行下一步焙烤
这个是发酵好的样子
烤箱预热200度5分钟，设置焙烤模式，180度35分钟，把模具放入烤盘里，注意，下面垫一张锡箔纸，以防焙烤过程中黄油渗出来
烤好之后，取出模具，面包脱模，侧面放在烤盘上，据说这样能防止面包塌陷～烤好的面包，颜色和花纹都很漂亮，轻轻一撕，起层也很好。
这个方子是综合了下厨房各位厨艺达人的方子，按自己的情况修改的，厨房小白也一次成功，哇咔咔
宝宝辅食-小金鱼云吞
用料：
适量云吞馅
适量云吞皮
做法：
准备好馅料，馅料很简单这一步就不说了，可以按自己喜好添加哦。我习惯给宝宝吃清淡点，所以是没有加调味料的，宝妈们可以视情况适量添加
云吞皮对半切，一分为二
很简单哦，跟着视频做肯定能成功
水开下锅煮就行了哦，剩下的放冰箱冷冻起来。
我家宝宝14个月，以前给他做小云吞，现在大了就给做大一点的，一顿大概吃十个左右
韭菜银芽炒木耳
用料：
一小把韭菜
250克绿豆芽
一小把黑木耳
适量盐
做法：
豆芽洗净
过沸水焯熟
过冷水，沥干，备用
韭菜摘好，洗净，切段
黑木耳泡发
黑木耳切宽丝
锅内放适量的油，待油热，放入韭菜煸炒
加入黑木耳丝，翻炒
加入豆芽，加盐调味，翻炒均匀即可
【早餐】考燕麦吐司片
简单快速，营养，便于携带！
用料：
3支鸡蛋
4片吐司
少量奶粉
少量燕麦
少量玉米片
适量葡萄干
少量黄油
根据自己喜好坚果类
做法：
把鸡蛋，奶粉，燕麦，玉米片，葡萄干，黄油，坚果倒入容器中，搅拌均匀。
注意点：奶粉等加入物不要太多，保持鸡蛋液的浓度。便于后期的吸收和面包的柔韧度。
把面包片正反面都蘸上蛋液。然后放入盘子中。
注意点：不要太久，两面各10秒就好。这样夹起来不容易断掉。
全部蘸完蛋液之后把剩下的蛋液都倒上去，然后就用保鲜膜包起来放在冰箱的冷藏室。
哒哒，第二天早上就可以把吸饱了蛋液的面包放入烤箱啦！
忘拍烤箱图了，记得烤盘一点要刷油。
我的烤箱不好，开的是250度，20分钟。比较喜欢放在下烤盘，这样吐司表面不会太焦。
各位可以根据自己的烤箱来判断。先调180度来测试，以免烤焦了。
上个吃了一半的图😄
孕期食记
孕10周+1，因前期HCG不翻倍、孕酮偏低，运动量减少，加上家人各种投食，成功胖了太多，特开此菜谱记录每日饮食~
用料：
早餐，晚餐(家食)，午餐(食堂食)
做法：
孕期宜食
孕期忌食
上汤干瑶柱娃娃菜
用料：
适量干瑶柱
随意娃娃菜
二汤匙鲍鱼汁
三片盐姜
适量盐
做法：
买适量的娃娃菜
把菜洗好。一条菜切一半
热煲下油下姜片
把干瑶柱稍为炒一下
加一碗半水，加二汤匙鲍鱼汁下去
慢火熬十分钟让干瑶柱出味
转中火把菜放进煲里
再中小火煮到菜变软。放点盐。
三鲜饺子陷
用料：
40张饺子皮
400克猪肉
3个鸡蛋
6朵香菇
1根胡萝卜
8根芹菜
8个虾仁
6朵木耳
少许生姜
少许葱末
一些盐
少许鸡精
1勺生抽
1勺料酒
少量白开水
做法：
直接超市买的绞好的肉，加料酒、生抽，盐、鸡精搅拌，沿着一个方向搅拌，一边搅拌一边加一点白开水，然后剁碎的配菜（鸡蛋是弄成鸡蛋皮切好的）搅拌就好了。
接着就是包了。
鱼片粥
巴沙鱼（没有刺的鱼肉都可以哦） 稻香米 胡萝卜 香菇 姜 盐 香油 淀粉
用料：
看上面！！！各种食材
做法：
巴沙鱼切片 一点姜丝 盐 拌一下 均匀裹上淀粉静置，然后去熬米粥
切姜丝 香菇片 粥滚好后放到锅里，接着放鱼片，鱼片煮熟后撒小葱花和胡萝卜丁，一点盐调味，最后淋香油～
胡萝卜炒木耳鸡蛋
简单好做，老少皆宜
用料：
一根胡萝卜
3个鸡蛋
一把木耳
油
耗油
做法：
准备步骤：胡萝卜切片，木耳提前发好，鸡蛋打成蛋液，记得放一点点盐。
因为家里有老人，所以胡萝卜我是提前焯水，煮软一点，如果是年轻人，这一步可以先将胡萝卜炒熟
胡萝卜熟了之后先倒进碟子备用，锅里放油，热了之后将蛋液倒入，成型之后放入之前泡好的木耳，翻炒
大概两三分钟之后倒入之前的胡萝卜，放入耗油，木耳熟了之后放适量盐，即可盛出。
小美绿豆糕
配方也是下厨房搜到的，分享给大家一些经验，做起来更容易成功。
用料：
250克脱皮绿豆
50克麦芽糖
70克糖
60克色拉油（传统做法用点麻油）
400克水
做法：
加入脱皮绿豆，水，油，30分钟／100°C/小勺。先加油可以减少糊锅，二是容易搅拌。
40秒／速度6将绿豆打细，加入糖，麦芽糖，30分钟／V／速度3，收干水份，豆蓉也更细。
完工，丝般顺滑。有点半透明色为佳，看上去浑浊说明水份还很多，要加长熬煮时间，水份越少，绿豆沙会更香。
将豆沙平铺在锡纸或其它容器内，这样可以加快冷却，最重要的是进一步收干水份。
将豆沙分成35克一份，用模具压制就大功告成了。放入模具前，最好将每份豆沙用手揉均匀，这样做出来才会整齐漂亮。