xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫薯米糊（破壁机）
用料：
1个紫薯
适量水
适量大米
做法：
紫薯切块，大米，我还加了一点燕麦
破壁机，打半小时
一碗香香的紫薯米糊就做好啦！超好吃！营养美味！
红烧萝卜
萝卜是朴素的，它的身价只有猪肉的十分之一；然而此刻的萝卜是荣耀的，因为它让红烧肉做了陪衬。
用料：
白萝卜
红烧肉/汁
盐
做法：
萝卜去皮切成三角块，入锅加水烧开，加1/2小勺盐，开盖煮2～3分钟，捞出沥干水；
锅/煲内倒入红烧肉汁（有剩余的肉更好），放入萝卜，加适量水大火烧开；视萝卜上色程度补充适量红烧酱油；加盖焖煮约半小时，至萝卜透明软糯即可。
凉拌鲫鱼
夏天即将来到，餐桌也要刮起一阵凉爽的风，小清新一把。鲫鱼也算是百搭食材，清蒸、干烧、煎炸...你有木有想过，鲫鱼也能凉拌啊？！
用料：
鲫鱼
花椒
姜
蒜
香葱
香菜
花生米（黄飞红麻辣花生）
小米椒
白糖
醋
花椒粉
酱油
做法：
鲫鱼先煮过，大概5分钟就好，水里加花椒，姜片，小葱，料酒，盐（多放点，直到感觉水有点咸）
将鱼放盘子，洒上葱末，香菜，花生米（这次家里没有花生，平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的，用擀面杖略微压碎）
小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，酱油少许，盐少许，鸡精少许（不吃就不放）用开水冲开。
将调好的料汁浇在鱼身上，稍微浸泡一会儿，以便入味。
不着急吃，可以翻面再浸浸。
炒菜花
想试验一下上传菜谱功能，刚好做了这个菜，没拍到做菜的全过程，下次再做一定补上，这个菜做法简单，味道好极了，是理想的家常菜！
用料：
猪肉片
老干妈辣酱
1个菜花
油
1根大葱
酱油
辣椒油
味素
做法：
菜花掰成小块，注意：不要切，用开水焯一下
大葱一根，切段
炒锅放油，下肉片和葱段爆锅，此步骤油要放足，16厘米（一扎长）的锅底放油半厘米，油少不好吃
放盐，辣椒油，酱油（也可加放老干妈辣酱，这是另一种口味），炒至猪肉片变色，至此，锅底做成，这一步成功就成功了90%
放菜花继续炒，放味素出锅。
芝士苹果派
冰箱里最后一个干苹果，不想浪费，做成苹果派，重新给它价值！
用料：
个苹果1
个鸡蛋1
克黄油15
芝士碎少许
克糖粉15
2个飞饼
克玉米粉5
水少许
做法：
飞饼解冻，擀大，中间切开，扎眼
先黄油炒好苹果，放糖，最后放淀粉糊
撒上芝士
盖起来，切口，一个飞饼做一个
刷蛋液
烤箱提前预热200度，烤20分钟，看颜色黄可以关
拉丝的苹果派
超级香的肥牛饭
今天才意识到好久没发菜谱了，最近沉迷于做各种美食而遗忘了拍照，写菜谱，甚是内疚，简单写一下，有机会再做，我会拍照补充详细！！
用料：
250克肥牛
2个鸡蛋
几小朵西兰花
1勺蚝油
2勺生抽
一丢丢糖
一丢丢蜂蜜
2碗香喷喷的大米饭
做法：
西兰花，胡萝卜焯水，焯时候放点盐，别太久，太软了不好吃，备用
肥牛煮熟备用。撇去浮沫。
一勺蚝油，两勺生抽，一勺糖一些蜂蜜，填好炒肥牛的酱汁备用。
煎两个溏心鸡蛋备用
洋葱切宽丝备用。
起锅烧油放入洋葱翻炒。
倒入肥牛继续炒
倒入调好的肥牛汁。
倒入一些淀粉水勾芡，千万别太多。
装盘！特别好吃😋
虾酱苋菜
用料：
250克苋菜
5克虾酱
2瓣蒜
10克油
做法：
2瓣大蒜、10克油加入主锅中。
设定3秒/速度6将大蒜打碎。再继续设定3分钟/温度120度/速度：小勺，将大蒜爆香。
在主锅里加入250克苋菜、5克虾酱。
苋菜较蓬松，加入虾酱后，将虾酱翻入菜中以免盖盖后虾酱粘在锅盖上。
设定3分半钟/温度：120度/速度：小勺+反转。完成后即可装盘趁热享用。
糖三角~童年吮指的回味
用料：
#面皮的原料
500克面粉
5克酵母
4克无铝泡打粉
1克盐
100克糖
50克奶粉
250克水
#馅心
90克红煻
30克面粉
30克色拉油
做法：
面皮的制作：
将面皮的原料中的干粉类充分混合分次加入水和成面团，盖上保鲜膜在38度左右饧发1小时以上至两倍大时可取出，少许的簿面酒在面板上，揉面至少15分钟排气至面光滑细腻，擀成片用园形模具扣出面皮待用
红糖馅心的制作：
红糖装入碗中加上面粉和均匀，为了保证蒸熟后的馅心即沙沙的颗粒分明又流淌，且容易包入面皮中，加上面粉同等量的油和好后醒一会儿待用
包制：
将1中面皮的一面刷上水或在一块湿布上沾一下，这样利于包制时边缘结合紧密不漏糖。包入馅心先捏一个角，然后再依次捏出另外两个角整形后摆入蒸屉中饧发10~15分钟至体积膨大轻盈时开火
蒸制：
依据所下剂子的大小，如果30克左右的剂子，二次饧发约为10分钟，旺火足气蒸8~10分钟，蒸好后不要马上开锅关火3分钟后打开锅盖美味的糖三角快抓紧时间尝尝手慢可能就木有喽
妈妈牌豆豉鱼
为了我们上学早上还能够吃到好吃的鱼，补充能量。妈妈就和邻居阿姨学了这道豆豉鱼。色香味俱全还没有防腐剂，是妈妈的味道。
用料：
4kg鱼
2头蒜
2根葱
2块姜
1勺胡椒粉
3勺花椒粉
700g豆豉
1把白砂糖
4勺醋
2个八角
1把干辣椒
做法：
葱，姜，蒜切片，花椒粉3勺，胡椒粉1勺辣椒一把，八角两个放置鱼上，拌匀，腌制
可放入冰箱冷藏室，腌制8小时
烧一锅油，可以放点盐用来炸鱼
鱼炸制金黄，喜欢口感软一些的炸的时间短一点，喜欢硬一点的，炸的时间长一些
炸鱼的同时将腌鱼的葱姜蒜辣椒挑出，八角丢弃不要
用炸鱼的油将挑出的调料炒香，而后将豆豉放入一起翻炒
将炸好的鱼摆入高压锅，中间放一些炒好的豆豉，在摆一些鱼，最后将剩余的豆豉都放在最上面
调一碗料，一把白砂糖，4勺醋，剩余接凉白开搅拌均匀，倒在锅里。
高压锅大火上汽，小火压制20分钟
大功告成，但是要放凉了在盛出来哦，热了鱼容易断。早餐用饼或馒头夹着豆豉鱼吃，那就是给宝宝最好的上学早餐啦。
青芥虾
特别喜欢青芥虾，感觉饭店卖的贵，虾也不是很新鲜，所以自己上手啦，很容易
用料：
虾  许多只
盐
料酒
马铃薯淀粉
丘比香甜沙拉酱
芥末
做法：
调酱：沙拉酱和芥末的量依据个人爱好。芥末大概挤出2厘米就足够了。可适量加1/3勺盐和1勺水，避免酱料太甜。或者再买一瓶丘比原味沙拉酱。调好后，放入冰箱冰镇。
鲜虾，去头去尾去皮，用牙签把虾线挑出，开背，洗净。
小半勺盐和料酒将虾腌制好。注：料酒的量不宜多，每只虾都蘸的到就可以了。
腌制20分钟后。用淀粉抓匀虾，保证每只虾都被淀粉挂住。
油热入锅炸，大约3分钟，虾就熟啦。捞出控油，放置阴凉处，或者冰箱中，保证虾凉透。因为这道菜本来就是一道凉菜。
将凉透的虾倒入凉透的酱中，一定要用筷子将虾充分蘸好酱，避免破坏外层脆衣。最后摆盘，撒一点黑芝麻会更好看啊～美味～开动～
五香茶叶鹌鹑蛋
相比鸡蛋，更喜欢吃鹌鹑蛋。

路过农工商超市门口，飘出里面茶叶蛋的香味，一如既往，浓郁，霸道，防不胜防，垂涎欲滴。

超市货架上，真空的卤鹌鹑蛋，总感觉不新鲜，担心各种添加剂，影响孩子家人的健康。

好吧，想吃，那就自己动手吧。

凭自己喜好，很随意的将家里的调料各来一点，成品竟然相当给力，鲜美，滋味十足。
（晚上煮的，整个楼道充满了这个香味，😄）。
用料：
香叶
八角
桂皮
花椒
普洱
干辣椒
红枸杞
冰糖
生抽
老抽
盐
鹌鹑蛋
医用纱布
做法：
香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，枸杞，温水洗净，和普洱一起，用纱布包裹待用。（医用纱布开水烫过）。用料可以按喜好调整。
鹌鹑蛋，清水洗净，煮熟，再次清洗，并将蛋壳敲裂（更好入味）。放入砂锅。
放入2或3颗冰糖，少许盐，生抽，老抽
加入热水，上灶，大火烧开，小火慢炖一到二小时，中间上下翻动二次，保持鹌鹑蛋浸在料汤中。如焖一晚更佳。
焖至第二天早上，美味出锅，十分入味。
茶香浓郁，鲜味十足，咸淡适中。
世界上最简单的海岩咖啡
用料：
2g速溶黑咖啡
150ml85摄氏度左右的饮用水
0.5g盐
15ml淡奶油
做法：
咖啡加入淡奶油，盐，放入料理机，打出厚厚一层泡沫。OK～
哈蜜瓜汁
用料：
哈蜜瓜1/4个
蜂蜜一勺
桂花二十枚，现摘
做法：
加水，粉碎
加土蜂蜜
加冰块十块
加鲜桂花，马克杯摇匀
海苔麻花
这次做的海苔麻花，跟买的麻花比相当不错，好吃。有点咸，吃起来不腻，即使用油炸过也不油腻。
用料：
200g中筋面粉
1个鸡蛋
30g黄油
适量（根据面团的干湿度）水
1g(可不加)小苏打
3g椒盐
5g（弄的越碎越好）海苔
适量黑（白）芝麻
做法：
黄油融化，鸡蛋打散。
把面粉、苏打、椒盐、海苔混合。
把步骤1倒入步骤2里面。
加水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，松弛1-2小时。
面团擀成
5厚的面皮，然后切成长条，然后两端一左一右的开始拧麻花（在制作麻花的时候用不到的面皮要用保鲜膜遮盖，防止干燥）麻花细长的会比较好，做出来比较脆。
热油锅，油温2成热时下锅，小火炸至表面泛黄，全面浮起。（如果觉得太油不喜欢油炸，可以再弄好的麻花上面刷一层蛋液，烤箱150度，烤15分钟）
青椒瘦肉炒秋葵
用料：
200g猪肉
400g秋葵
200g青椒
做法：
把所有菜洗好切好。
放油先炒青椒，再炒秋葵，最后把瘦肉放下爆炒一下，放盐和味精适量装盘
烧仙草撞奶
通常烧仙草都是混合着芋圆蜜豆等一起吃，这次来一个特别的，和牛奶来个混搭吧！这样的黑白配美食，喜欢吗？
用料：
50克宇峰黑凉粉
1200克水
1盒特仑苏纯牛奶
适量炼乳/枫糖浆/蜂蜜
做法：
准备食材；把水分成1000g和200g分开装碗；
2、先200g水和50g仙草粉混合搅拌均匀，多次过筛；

3、将1000g水倒入锅内，开火之前先用铲子搅动几下，把沉在下面的粉和水搅匀，然后大火煮开，煮的时候要不停的搅拌，不然仙草液容易结块（重要的事情说三边：不停搅拌、不停搅拌、不停搅拌）

4、起锅，把煮好的仙草液倒入事先准备好的容器，室温放凉后放冰箱冷藏即可。

5、冷藏后的仙草冻切块，可以搭配各种食材，比如芋圆、椰奶、蜜豆、红薯、珍珠等等，这里我搭配了纯牛奶、用枫糖浆增加甜度，大家也可以用炼乳等等
开吃～
水煮对虾
我也是新手，一次就成功，味道不错
用料：
10-15只明虾
1瓣蒜
1根小葱
4片姜
适量克盐
做法：
，把准备好的对虾在水龙头底下冲洗干净备用，姜切成薄片四五片的样子，小葱，蒜切一颗备用。
大水烧开，放入已经准备好的虾，在放下姜，蒜，葱，适量盐，等煮开关火，锅盖合上闷二到三分钟就可以呈出来了、沾着料吃，方便又美味。
切二片姜弄成姜沫，放入二勺生抽一勺醋，半勺糖，口味自己调节
黑麦紫薯芝士松饼
加入黑麦，颜色会偏深一些，但是非常的好吃。外脆里软的口感，甜而不腻。如果嗜甜者需要多加点糖哟。早餐吃这个，搭配上牛奶或者酸奶，水果，超棒！
用料：
150g高筋面粉
90g黑麦粉
2只鸡蛋
50g水
10g白砂糖
10g奶粉
3g酵母
适量紫薯
适量马苏里拉
适量炼乳
做法：
准备好材料和机器
面包机或者厨师机，料理机，都可以。首先加入黑麦粉
加入高筋粉
加入鸡蛋
倒入水
加入油
加入白糖
加入奶粉
最后加入酵母。我忘记拍加入酵母的图了-。-。
把所有的材料揉到一起。
取出面团揉成光滑的圆形。可以室温发酵40分钟，然后放入冰箱冷藏一夜，发到2倍大。
紫薯切片，放入蒸锅。
这是蒸熟的紫薯
紫薯里面加入炼乳
用刮刀把紫薯和炼乳混合均匀，尽量压成泥。
这个是发到2倍大的面团。
35g一个，可以分12个。
拿一个面团擀开。
放上适量紫薯泥
在放上适量的马苏里拉
用包包子的方式把面团收口。一次把12个面团都做好。
早餐机插上电，预热1分钟。
抹上少量的油
放入面团
把早餐机按下去，扣子扣好。
3分钟左右，松饼就出炉可以吃咯。小心烫嘴哟。
松饼~
花椒鸡
在众多江湖菜中,其中有一道菜最深得我心,花椒鸡，又叫青花椒炒鸡。
在一贯的菜系里，花椒，只能做为绝对的配料而登不得大雅之堂。
在一贯的川菜中，花椒虽能撑起半边天，却也做不得主角，于犹抱琵琶半遮面般只觉其味而不见其形。
惟独在这个菜中，能让花椒独当一面，独领风骚，占去那大半壁的花花江山。
而此菜中所使用的青花椒又以与普通花椒的气味和色泽的区别而闻名遐尔。
俗话说的好，人在江湖飘，哪能不挨刀。
那么就给这仔鸡温柔的几刀，让其在麻倒在青花椒的醉生梦死里吧。
也不枉它来江湖走这一遭。
用料：
250克青花椒
500克鸡
100克青椒
100克洋葱
少许姜蒜
少许泡椒
两瓣蒜
一颗八角
做法：
鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味。泡椒，青椒，洋葱切小块。油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香
加入青花椒，至炒香
加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味
鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可
洋葱肥牛卷
一直没空做这道菜，就写了文字版的。（图片来自网络）
用料：
200克肥牛
2个洋葱
15毫升料酒
15毫升蚝油
10克糖
20毫升生抽
5克淀粉
做法：
烧一锅水，加生姜，料酒，烫肥牛。
烫好备用，肥牛不用烫太熟，一会儿还要炒。
洋葱切丝备用。
调好酱汁，蚝油，生抽，糖，淀粉。
起油锅，下洋葱，炒软。
加入肥牛和酱汁。
稍微收点汁就行了。
灵芝蜂蜜银耳茶
灵芝的作用主要是增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，保肝护肝，促进睡眠等。银耳有补脾开胃、益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。两者的药性都属平和，是非常适合春天饮用的[愉快]~~
用料：
五片灵芝
一朵银耳
2汤勺蜂蜜
做法：
做法简单，锅内放足够的清水，将银耳和灵芝放入煮四十分钟以上 ，将银耳的胶质煮出来，稍微放温之后加入蜂蜜即可饮用
宝宝爱吃的香蕉松饼
为了消灭家里放熟透的香蕉
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
160克牛奶
170克低筋面粉
5克绵砂糖
做法：
香蕉压碎放入鸡蛋
搅拌均匀后放入面粉
再倒入牛奶
后来想着家里有料理机，这样不更快吗？所以直接放入了料理机！
过滤！香蕉中间的芯，以及未搅拌均匀的面粉颗粒
红烧萝卜
红烧萝卜是上海的家常菜，到了秋冬季节经常烧的一道菜。上海菜比较清淡。红烧菜大多放糖，这道菜口感微甜软糯。不喜欢甜味可以不加糖也很好。萝卜本身有甜味。
喜欢重口味的放点麻的辣的都可以。按各人喜好。
秋冬的萝卜赛人参多多吃哟。
用料：
白萝卜
老抽
蒜叶
糖
油
做法：
油烧热煸炒萝卜
放水 老抽 糖烧透萝卜
起锅前加入蒜叶
完成
也可以不用油煸炒直接煮熟放油放蒜叶
美味可口的胡萝卜淮山火腿汤
减肥小伙伴的福利，好吃不腻不肥
本菜谱为一人份的减肥餐
用料：
半根胡萝卜
一小根淮山
1根葱
少许盐
几片姜
1根火腿
几滴油
做法：
(如图所示，本来准备了番茄，但量多了，没放)
锅中倒入3碗水，下几滴油和放盐(不用那么多，火腿有盐味)
期间，将胡萝卜、淮山、火腿切片或竖状小块备用，准备几片姜和葱段
水烧沸腾后，加入姜片煮三分钟，闻到姜的香味，接着加入胡萝卜煮2分钟，再加入淮山煮两分钟，最后加入火腿
火腿煮熟，直接加入葱段煮30秒，可以加入少许生抽增加汤的鲜味
关火，起锅装盘
简单制作却美味可口的胡萝卜淮山火腿汤大功告成
炸鸡翅
用料：
20个鸡翅中
大蒜1头，黑胡椒5g，蚝油10ml，生抽15ml腌料1：蒜香口味
网购奥尔良鸡翅腌料腌料2：奥尔良口味
适量炸鸡裹粉（网购）或 面粉+淀粉
做法：
腌鸡翅。
（用腌料腌制2小时以上，建议整晚。腌制时间短的话，适量增加2~3g盐。）
第一次裹粉。
（将腌好的鸡翅沥去腌料水分，放入炸粉中，从底部将鸡翅抄起再按压，重复7~10次。）
第二次裹粉。
（将鸡翅浸入清水中3秒捞出，再重复第一次裹粉的步骤。）
抖粉。
（此时鸡翅表面已有鳞片生成，将多余干粉抖掉。）
第一次炸。
（油温约五六成热时 -- 裹粉片丢入锅中马上冒花的状态，放入鸡翅，中小火炸至表面金黄且周围水泡变少，约5~6分钟。锅小可分多批炸。）
复炸。
（油温加热至七成热 -- 油面开始冒烟的状态，放入鸡翅，中大火炸约1分钟，捞出。）
完成。
微波炉烤茄子🍆
用料：
1个大蒜
1个茄子
2勺蚝油
1勺白糖
3个小米辣
2勺生抽
做法：
茄子🍆刷油，放微波炉，高🔥叮五分钟~拿出来。
划开茄子，然后在茄子肉上面划几🔪刀
烧油把蒜蓉，小米辣，白糖炒一下，然后加入生抽，耗油，盛出，铺在茄子上面，然后在放到微波炉，高火五分~~完成。
撒上香菜和葱花，就完成啦？~~✌🏻✌🏻
凉瓜酿鸡茸
健康从排毒一夏开始。
用料：
凉瓜
鸡胸肉
香葱
香油
姜汁
鸡精
盐
枸杞
做法：
凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去
鸡胸肉用打碎机打成鸡蓉
鸡蓉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香葱、香油搅拌成鸡肉泥
凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将鸡肉泥抹在里面，镶上一颗泡好的枸杞上锅蒸5分钟即可
可用鸡精、盐、调汁，水淀粉勾玻璃芡，淋在上面即可
菌汤小鲜面——不会调味也没关系啊……
用豪吉菌汤火锅汤料做面条汤底，不会调味也没关系！
用料：
1袋豪吉菌汤火锅汤料
2人份（300克）面条
8只大虾
4朵香菇
1把蟹味菇
1根葱
6个鱼丸肉丸（可选）
2只海参（可选）
2个鸡蛋（可选）
适量菠菜或者青菜
#腌虾
适量生姜粉（姜末也可以）
2勺料酒
做法：
材料清洗干净，香菇泡发，切条，葱切碎，虾沥干水分
虾头取下
虾身撒些姜粉料酒，腌制十分钟
海参切段，没有不放也没关系……
热锅加油，放入虾头，炒至油发红
放入香菇、虾身和一半的葱花煸炒
准备一袋菌汤火锅汤料，一盒里有两包，一包就可以
锅里加两大碗热水，放入一袋菌汤汤料
煮开，放入蟹味菇、海参、丸子煮一两分钟，喜欢的可以打一个鸡蛋
最后加一把蔬菜，关火
另起锅，开水煮熟面条
捞出面，加汤料和菜，撒葱花。虾头不吃可以挑出来扔掉哦！
花蛤肉炒丝瓜
丝瓜还含有钙、磷、铁等多种微量元素。丝瓜性平和，清香怡人，单纯炒丝瓜，在鲜味上略显单薄。这次，给丝瓜找了一个可以说是“鲜味担当”的食材，那就是夏季鲜香肥美的花蛤。用花蛤肉来炒丝瓜，这种搭配模式，想想都让人垂涎三尺。这两种食材除了清鲜怡人，还有一个共同的特点，就是“低脂”，特别适合爱美女士、瘦身者食用。
用料：
500克花蛤
2根500克丝瓜
10克葱
5克姜
做法：
提前选购花蛤500克，回家后放入一较大盆内，倒入适量清水，下入盐5克，吐沙数小时。如果下午去购买花蛤，基本不用吐沙，各个摊点都有专业的吐沙技术，经过一天的吐沙，已经基本没有残沙了。把吐沙干净的花蛤捞出控水，用一只较大不锈钢盆反复颠簸数次，再进一步促使花蛤吐沙，在水管下面反复冲洗干净。
选用一把平底锅，先空烧一下锅体，把锅体温度提高上来，把沥净水分的花蛤直接平铺在平底锅内，切入葱段5克、姜片5克，下入料酒5克，盖好锅盖。开大火，计时3分钟，打开锅盖，花蛤全部开口。蛤鲜肉肥，火候恰到十分，这是一个很实用的烹饪小妙招。用一把小勺把花蛤肉取出，用清水再次淘洗2遍，彻底去除残沙。
长丝瓜或短丝瓜2只，清洗一下，削去外皮，切成2厘米大小的滚刀块。切葱花10克、姜片5克。
锅内倒入植物油30克，油温时下入葱花、姜片，炒出香味。下入丝瓜块，中火翻炒断生。下入处理好的净花蛤肉，调入料酒10克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选），大火翻炒均匀。
停火，把做好的花蛤肉炒丝瓜盛入浅盂，趁鲜上桌享用。丝瓜的清香素雅，搭配花蛤的鲜香肉美，绝对值得期待。这食材被称“女人美容汁”，搭配这食材，鲜香美味每次炒2盘。
注意事项
1、这道菜花蛤一定要吐沙干净，要不，偶尔吃到沙粒，会牙碜，再鲜美的菜品也会黯然失色。
2、花蛤性凉，温补的姜片、去腥的料酒是必须的调味品与配料。丝瓜特别容易成熟，下锅后翻炒断生就行。花蛤肉已经通过干蒸的方式开口，完全成熟，一定要最后下入，翻炒均匀就行。下入早了，容易炒老而发柴。
胡萝卜蛋糕
书上形容这是一款美味的诱人的蛋糕，每种主料的味道不是特别的突出的一款蛋糕。各人觉得味道还是很一般，只是用的这些主料出来的蛋糕味道和平常吃的蛋糕不大一样，有些各色。喜欢挑战不同的童鞋可以试一下。
用料：
60g小麦面粉
5pcs鸡蛋白
300g胡萝卜
250g核桃
4CS蛋黄
200g红糖
1tsp肉桂粉
30ml淡朗姆酒
5g泡打粉
120g精制糖
10g黄油
做法：
磨碎胡萝卜（如果萝卜比较干，可适当添加大约¼杯牛奶，调制不太干的状态）
杏仁，榛子，核桃，腰果，任意组合）研磨打碎。我用的核桃
蛋黄，加入幼砂糖（红糖），打发到蓬松的状态
加入肉桂和朗姆酒，搅拌
现在添加胡萝卜，筛入50g面粉及5g泡打粉
加第2步研磨碎的坚果混合
个蛋白、100g白砂糖，蛋白打出大泡沫，然后分三次加白砂糖直至打发。（之后会做一个详细的蛋白霜打发的方法和意大利蛋白霜的制作方法供新手查看）
分三次加入7步打发好的蛋白霜，混合切拌面团使面团融入更多的空气
把面团放到涂抹好黄油和面粉的模具中
烤40分钟170-180度。使用木制牙签检查是否烤熟
蛋糕脱模，冷却。将剩余的1个蛋白打到大发泡，加入剩余120g白砂糖一半的糖，再打至细发泡，加入剩余的所有白砂糖高速搅拌3分钟左右。这一步我使用的意大利糖霜
桂林米粉
自己DIY做了很多次的，发现下厨房还没有菜谱，就分享上来啦，我做的分量是2人份
用料：
适量米粉
适量酸豆角
2勺卤水
2小勺盐
2个鸡蛋
1/3包海底捞火锅底料
适量丸子烤肠肥牛
做法：
偷个懒，米粉煮熟捞出备用，如图所示
海底捞底料加水煮开
加入自己喜欢的食材，煮熟
加入米粉，适量盐，生抽调味(事先没有拍照，无图)
装碗，加煎好的鸡蛋，烤肠，酸豆角，卤水(可不放)，喜欢吃辣加辣椒，开吃！
青蟹 土豆番茄 浓汤#中餐 汤类
从小爱吃
用料：
备料：3个土豆，番茄一个，青蟹一只，干辣椒，小葱，大蒜
做法：
备料：3个土豆，番茄一个，青蟹一只，干辣椒，小葱，大蒜
生青蟹切成块，去掉腮腺等备用

土豆切块，高压锅加水，放入土豆盖锅盖10分钟煮软

一点点油煸香蒜片大葱段，放入番茄翻炒出汁，加一小勺番茄酱调味，滴几滴酱油，盐，糖调味

将土豆放入，用高压锅内土豆的汤汁倒入（汤量参考容器）

煮开后加入青蟹，鸡精，盖上锅盖煮10分钟

试尝，调节盐糖味精，撒上葱花关火盛出。

蟹的鲜味配合土豆番茄，家常菜，但是好吃的停不下来
红糖姜枣膏
用料：
500g姜
适量枸杞
1000g红糖
500g红枣
500g老姜
做法：
玻璃罐先消毒备用。
自然风干。
姜去皮切碎备用，我是用料理机打碎的。
红枣放进锅内煮熟，去核（煮红枣的水可留下备用）
放进料理机内搅碎备用。
红糖用水溶解（未免全部放进去粘锅所以我事先把红糖溶解，如果选用的是红糖粉可忽略这一步）
溶解红糖后加入枣泥，姜泥，枸杞再加入刚刚煮红枣剩下的水搅拌。
一边搅一边熬，防止粘锅。（熬的时候请带上手套和穿上长袖防止被烫伤）
熬40分钟左右，熬到没有了水分成膏状即可。
成功！
完成！
上汤排骨
家里吃饭人少的时间图省事做的，没想孩子很喜欢，来做客的小朋友也很喜欢，那就做成菜谱分享下吧。很简单的做法，跟上汤娃娃菜差不多，就叫它上汤排骨吧。
用料：
适量排骨
适量娃娃菜
适量盐
适量料酒
少量黑胡椒
做法：
排骨洗干净，然后加冷水入锅，一起煮沸。排骨捞出来，再次冷水冲洗干净，冲凉。
排骨码上菜盘，浇上料酒，盐，少量黑胡椒。再将娃娃菜切条盖在排骨上面。是的，菜盖肉上面。你也可以直接把菜垫底，排骨码菜上面。个人感觉菜码在排骨什么，排骨会更好吃些。
入蒸箱，我家用的是方太蒸箱，蒸肉模式，100度，40分钟就可以了。然后你想干嘛干嘛去，时间到了自动关机。
出锅啦，换个盘子把菜放下面就好了。事实上，平常就直接把菜拌排骨里就行了哈
五分钟把老面包改造成脆底蜂蜜小餐包~
一大早，就想这揉面要做蜂蜜小餐包，一直在等着中午的太阳可以发酵一会儿……
又发愁昨天买的稻香村老面包什么时候能吃完呀……忽然就灵机一动，能不能把老面包变成这样小餐包？ᕕ(ᐛ)ᕗ变身!

它俩长得很像嘛~
动手做了一下，口感达标101%~
烤了一餐盘，两人配着番茄肥牛汤，一顿吃完😁
用料：
一袋老面包
一个鸡蛋
适量，刷烤纸用葵花籽油/黄油
适量，刷面包用蜂蜜
适量，撒面包用白芝麻
做法：
用的这种老面包。烤盘里均匀地刷一层油，一层蜂蜜，撒上白芝麻。鸡蛋加一小勺水打散，把老面包的底在蛋液里浸一下，然后放在烤盘上。
（蛋液还剩了一点，直接倒到烤盘里让面包慢慢吸收 (๑⁼̴̀д⁼̴́๑)……）面包顶上刷一层蜂蜜，撒白芝麻~
放入烤箱，下火稍高一些160度，上火150度。烤5分钟。底儿吸收了蛋液是软脆的，顶上是酥脆的~
配上汤，开吃~
宝宝白蘑菇丸子汤
能吃软干饭的宝宝就可以煮这道汤了，建议米饭和蘑菇丸子单独剩出来，宝宝也可以把丸子蘑菇当手指食物，汤单独喝！
宝宝少吃汤泡饭，因为少了嘴里的咀嚼，增加肠胃负担！
用料：
4-5朵白蘑菇
适量肉
1根葱
选用（一岁以下可用大葱代替）姜
选用（一岁以下不用）盐
少量油
做法：
准备好食材，姜片可以用大葱代替！
把肉切成肉末！
肉末加入葱花、红薯粉、水拌均匀，水多一点肉丸更嫩！一岁以上可放少去盐调味！
放少许油，把白蘑菇、葱段一起炒香，加水！
加水后，水开后变小火，慢慢熬一下！差不多10分钟左右，汤也变白了，蘑菇也熟了！加入拌好的肉丸即可！
撒上葱花，出锅！
摆盘！我习惯这样给我儿子准备，自己用勺子舀着吃！
【山姆厨房】莞爆羊肉
羊肉非常适合和香菜搭配，这道菜爽口不腻，没有膻味，咸香美味，做起来还非常快手～
菜谱时长：10分钟
用料：
400克山姆厨房苏尼特羊羔肉片
一大把香菜
适量葱
3瓣蒜片
适量盐
1大勺料酒
适量白胡椒粉
1小勺香油
1勺醋
做法：
准备好原材料
将香菜洗净切段，蒜切片，葱切段
锅内倒适量油，烧至七分热，放入蒜片炒至金黄色
放入羊肉片翻炒
炒至羊肉片变软变色，加入盐、胡椒粉、料酒，烧至入味，撒入葱段
撒入香菜段，醋、香油快速翻拌均匀，否则香菜会发黄
然后盛盘，然后就可以美美的吃起来了
美善品 莲藕粥（7～9个月）
用料：
100克（切块）莲藕
50克（洗净沥干）米
350克水
做法：
将莲藕放入主锅，以5秒/速度5切块。
加入水和米，以30分/100度/速度1 烹煮。
再以30秒/速度10搅打，依照需求使用，剩下部分放入含盖制冰盒冰冻。
网红柠檬百香果鸡爪
天天吃都不会腻的网红鸡爪
用料：
7-8只鸡爪
半个洋葱
2-3个小米椒
2-3根青辣椒
半个柠檬
2个百香果
2根香菜
2-3片切丝姜
4-5瓣大蒜
3勺米醋（白醋）
3勺生抽
2勺蚝油
2勺鸡粉
2勺糖
1勺玉米油
做法：
鸡爪去指甲砍断（忘了拍照）
冷水下锅焯水备用（放姜片料酒煮10-15分钟）起锅捞起冷水泡下鸡爪备用
把所有配料洗干净切好装盘
然后倒入生抽3勺，蚝油2勺，白醋3勺，白糖2勺，鸡粉两勺，再放点油，放入鸡爪凉拌冷藏两个小时即可食用
德普烘焙食谱：羊角三明治面包，野餐最好的选择
好吃，简单！手残星人再也不怕做不好三明治了！尤其现在春暖花开踏青的季节，羊角三明治无缘的方便携带，不管加不加馅，都超级好吃哦。

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用料：
300克高筋面粉
170克牛奶
30克黄油
45克细糖
23克鸡蛋
4.5克酵母
3克盐
10克奶粉
做法：
高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上；自制模具可以做任何大小，想多大就多大~
放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
表面刷蛋液
放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
烤好了！随意添加馅料吧！
层层酥香不用擀面简单易学葱油饼
看到家楼下卖葱油饼的，三块钱一个，就想说自己试试看做一下
用料：
5克油
适量盐
看你做几个葱油饼饺子皮
10克面粉
4根葱
做法：
面粉和油混合，差不多一比一比例
放入适量盐
搅拌均匀成油酥
饺子皮上刷一层油，叠上另一片饺子皮
大概叠四层左右就可以，每一层都记得刷油哦
用擀面杖擀成大圆，擀薄一些
一片片叠起来，倒上一点酥油，之前调配好的
撒上葱花
折叠两下
从一边卷起来
压扁！
用擀面杖擀擀，差不多厚薄适中
放入油锅内，中小火煎至两面焦黄
香喷喷的葱油饼就完成啦
翠玉镶明珠
这道菜是万事如意——翠玉镶明珠。中国人对玉石的喜爱由来已久，莹润剔透的美玉不仅被我们用作装饰，在民间更有着“戴玉保平安”的说法。而珍珠比喻珍爱的人或美好珍贵的事物，这也是民间传统的吉祥之物。翠玉和珍珠，如此美好的事物，寄托了人们无限的期望~~~
今天这道【翠玉镶明珠】灰用了大黄瓜来比喻翠玉，不仅外表看起来温润，闻起来清香扑鼻，更使黄瓜的清新香味渗入肉馅中，荤素搭配吃起来丝毫不油腻，清新爽口，让节日里吃够了大鱼大肉的胃感受一下视觉和味觉的清新风暴吧。
用料：
大黄瓜
肉馅
葱
姜末
玉米
甜青豆
胡萝卜
鸡蛋清
盐
胡椒粉
鲍鱼汁
生抽
鱼露
蚝油
糖
做法：
猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、糖、蛋清搅拌至起胶有站粘性
大黄瓜去皮切段（约5厘米左右），用勺子将内芯挖去待用
将猪肉馅填入黄瓜段内
装饰上玉米粒和青豆粒
开水上锅蒸约15分钟左右
蒸好后将汤汁倒在碗内
汤汁加入鲍鱼汁、淀粉搅拌均匀
撒香菜叶勾薄芡
将芡汁浇在蒸好的菜上，加以胡萝卜碎装饰即可
咸蛋黄豆腐
初秋有点冷，汤菜更暖胃。喜欢吃咸蛋黄的可以试一下。
用料：
2个咸蛋黄
1块约450克豆腐
3片切丁，约110克午餐肉
1-2克盐
1克鸡精
20克水淀粉
碎末少许小葱或大葱
做法：
午餐肉切丁，海鸭蛋黄2个（或普通咸蛋黄）因为流油，直接用刀在碗里划小块了。
豆腐选的北豆腐里面较软的部分。大早上去蔬菜店等豆腐，买到了第一块热豆腐，心急的我吃掉了边缘的老豆腐。
油热加入葱蒜末，蛋黄和午餐肉炒出沙
加入水咕嘟咕嘟
加入豆腐
加入糖，盐（有些人口淡，也许不用放盐）胡椒粉等调味料，中火熬煮。加入水淀粉，熬至汤汁浓稠。
汤汁浓稠，出锅前撒葱花，装盘。第一次做，口感还不错！
玉米肉酥鸡蛋饼
永和大王的经典早餐
用料：
4个鸡蛋
400克面粉
50克玉米青豆
2包大麦若叶
适量肉松
做法：
先做饼胚，参见墨西哥卷饼胚的做法，加了大麦若叶代替菠菜汁，方便。
打鸡蛋➕葱➕盐，玉米青豆煮熟备用。  
饼胚放入锅中，不用放油。鸡蛋液倒在饼上，撒上玉米青豆，披上肉松，卷起切成3份，结束。
葱烤大排
据说在上海，衡量一家馆子的水平，点一份葱烤大排就知道了。
用料：
6块猪大排
4根小葱
1块生姜
适量老抽
适量生抽
1大把冰糖
适量盐
适量面粉
2个鸡蛋
适量食用油
适量料酒
做法：
冷水浸泡猪大排10分钟，去除血水。
猪排沥干水分，用刀背十字交叉拍松猪大排正反两面。生姜切丁，小葱切段备用。
猪大排正反两面用食盐抹匀，以后切条，同鸡蛋清、生姜末以及黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟。
取出腌制的大排条，裹上适量面粉待用。
锅内倒入食用油加热，下小葱 姜末炒香。用筷子依次夹取大排条下油锅煎，两面煎至变色取出备用
锅内加入生抽 老抽 料酒，放入大排条，使调味汁均匀覆盖大排条。之后加适量热水和冰糖，转大火烧制10分钟，加盖闷制。
转小火收汁。关火，焖制10分钟，起锅装盘。
核桃芝麻酱
宝宝九个月了，开始买了一瓶核桃芝麻酱花了大几十块钱，自己没事也爱研究一下吃的，所以就自己动手做了，没有加糖、因为是给婴儿吃的。做出了香香的，浓浓的芝麻味。也比较放心
用料：
400克芝麻
50克核桃
60克亚麻籽油
做法：
芝麻提前泡好，然后自然炒干的，当然你也可以用烤箱烤干
核桃我是用烤箱烤的，上下火150，大概七八分钟吧
先把核桃打烂一点再加芝麻
打碎一点
我加的是给宝宝吃的亚麻籽油、也可以加核桃油
大概打成这样就可以了
装罐密封就好了
健胃消食老醋茄子
用料：
茄子
做法：
健胃消食老醋茄子

清爽不油腻，健胃消食，今天这茄子有三大特点，一、特开胃，二、下饭，三、在家好做，独特花刀，让茄子快熟又入味，酸甜爽口，今天就让厨艺网教大家做老醋茄子。

首先把茄子皮削掉，保留茄子把，这样方便改刀，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间先横着切，再竖着切，这样能让茄子成熟的快，里外均匀受热，料汁能充分的挂在茄子的表面上，接下来把茄子炸至色泽金黄，备用。
接下来调汁，先把汁兑好，一勺老陈醋，一勺酱油，与醋等量的白糖，加入适量的水，然后把兑好的醋汁熬制一下，把所有的调料的味道都融合在一起，再勾芡，之后把这浓郁的醋汁，浇在茄子上面，咱们的老醋http://www.xiaomian8.com/茄子就做好了。
糯香红豆糕
软、糯、香、甜、Q……糯米控的福利！
用料：
300克糯米粉
1 00克粘米粉（大米粉）
70克糖
360克水
20克食用油
适量熟红豆
做法：
红豆，先隔天浸泡8～12小时，然后加少量水煮透，酥而不烂，粒粒分明（不能煮开花哦，开花了变红豆汤了😊）加入适量冰糖或白糖搅拌均匀，我加的是红糖。随个人喜好吧！
所有材料称重后翻拌均匀，锅中加水烧热。
找个容器，做好防粘，倒入粉浆，我用的是大号乐扣耐热玻璃，里面垫了油纸，也可换成耐热保鲜膜。
上锅蒸30分钟左右，取出，晾凉，切片。
软软的，糯糯的。
用乐扣蒸的侧面。
这是材料减半用披萨盘蒸的，相对薄一点儿。
爆炒钉螺(海瓜子、爬虾)
用料：
适量钉螺(海瓜子、爬虾)
2-3片姜
2-3片香叶
适量葱
适量花椒
3瓣蒜瓣
3个干辣椒
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
糖
豆瓣酱(黄豆)
做法：
干锅热油，加入切好的葱、姜、蒜、香叶、辣椒、花椒翻炒出香味，加入适量豆瓣酱炒出红油
加入钉螺(海瓜子、爬虾)翻炒，加水大火收汁，盛盘。
羊肉炖白萝卜
每次炖的羊肉炖白萝卜，大伙儿净抢萝卜吃，真好 我能吃好多肉～
用料：
1根白萝卜
一斤羊肉
5片姜
半根葱
2小勺生抽
适量盐鸡粉
2勺醋
一份大料干辣椒
1勺胡椒粉
做法：
羊肉切块洗净放料酒焯水，我这是朋友送的羊肋排，有点肥啦～所以焯水后又大火炼了下肥油
焯水后如果肉瘦可以稍微放点油，肉肥的话就不要放油了。直接开火煎一下肉里的肥油，放大料、姜片、葱段、干辣椒，翻炒一下加多一些开水
大火煮开，小火炖一个小时后放入白萝卜，加盐鸡粉调味，加生抽和醋、胡椒粉，大火烧开，继续小火炖半个小时到40分钟左右，萝卜呈透明色，筷子一插就透即可，有枸杞的可再抓一把枸杞放进去
关火放香菜小葱～肉烂萝卜入味，非常好吃，汤泡饭也很棒
番茄鱼丸汤
用料：
250克巴沙鱼
2个西红柿
5克猪油
10克盐
5片姜
1根葱
1/4茶勺白胡椒粉
10克玉米淀粉
做法：
姜和葱，放入主锅，10秒/速度10切碎
巴沙鱼冷冻状态，把表面上的冰用冷水洗掉，切成块放入主锅，20秒/速度7，每隔5秒按暂停，用刮刀棒刮下锅壁上的鱼肉
放入5克猪油，白胡椒粉，2克盐，玉米淀粉，2分钟/反转速度3搅拌上劲
虎口挤出鱼丸，用勺子刮下放入冷水锅
小火煮开够放入冰水冷却，这样口感更加Q弹
这时将番茄切细炒熟后，加入开水，熬煮
番茄汤煮开后，可下冷却好的鱼丸，中火开后就可以起锅了
美味Q弹的番茄鱼丸汤，好吃极了，小朋友的最爱哦！
😍👀五彩糯米团🍡
真的找不到艾草 
只能来个糯米圆子咯
而且玉米叶派上用场啦😁
用料：
全部操作步骤 往下看👇😁
做法：
                         糯米彩团
糯米粉 100g  黄油5g 水85g 澄粉 30g 
1:巧克力粉 3g +糯米粉30g 黄油2g 水17g 合成面团 （材料分成五份 五种颜色）
2: 澄粉30g+50g热水 一次性倒入澄粉中搅拌均匀 加入和好的糯米粉中揉均匀。
3: 面皮 ，大约32g一个 在手掌心中按平 ，放上豆沙馅 ，肉松蛋光馅 ，五仁馅 ，肉馅均可，包好放入笼屉中，水开后放笼屉蒸10分钟即可。
《蔬菜汁 巧克力粉 抹茶粉 香草精 》
《按照自己的口味来做》
软糯Q弹 放上两三天不会变硬。
烧饼夹大葱烧肉
用料：
烧饼
大葱
切成片状的带皮五花肉
料酒
烧烤酱
宴会酱油
白糖
做法：
把大葱先切成葱段,然后再把它一破四半,切成粗葱丝
把锅做在火上，需要特别提示您的是：锅里是不放一滴油的！这是这道菜最大的特点！下面我们就把切好的葱平铺在干锅上，注意要平平的铺上一层
然后在葱上铺上一层切好的五花肉，然后再铺上一层葱丝，依照这样的方法我们斜着铺上三层
然后加入料酒，这里需要提醒您的是：因为这道菜是不放一滴油的,所以料酒一定要多放一些。接下来加入宴会酱油和白糖，然后盖上锅盖用小火把它闷8-10分钟，五花肉里的油很快就焖出来了，香气四溢啊
图省事，买回来的发面火烧刷BBQ酱（烧烤酱）入烤箱烤180度上下火烤两分钟（烤箱需预热，烤盘刷油）
南瓜小圆子
做南瓜小圆子，用富泽商店的南瓜粉更方便一些，记录一下。
用料：
85克糯米粉
15克南瓜粉
70克温水（40度左右）
做法：
两种粉混合，慢慢加入温水，揉光滑不粘手，盖保鲜膜，静置10分钟。分成两个团，一个放入盆中盖保鲜膜。
取另一个团，搓成长条，切成小块，搓成小圆球，放入烤盘。全部搓完，再拿出另一团，重复以上过程。分次进行，避免干裂。
所有搓完，放入烤盘，撒上一层糯米粉，晃动烤盘，使每个小圆裹匀粉。分装入保鲜袋，冷冻保存。
做酒酿或红豆汤时放入点缀。
猪蹄萝卜汤
本身很喜欢吃猪蹄，麻麻喜欢吃萝卜，就把两者加起来，果然很美味
用料：
两个猪蹄
一个青萝卜
三段葱
五片姜
适量盐
做法：
猪蹄放水稍煮十分钟，煮前可在上面划几刀
捞出冲凉水，另起一锅水，下猪蹄，葱，姜，大火煮15分钟，改小火再烧30分钟
捞出猪蹄掰块，（我是因为想快吃所以掰块的），蹄块放回锅中再煮开，加萝卜块
萝卜猪蹄再熬半个小时左右，调盐，闷十分钟，出锅
海鲜豆腐汤
一房两人三餐四季。海虾的香配海鲜菇的鲜，佐以西红柿的酸甜和豆腐的嫩滑，一碗海鲜豆腐汤暖热下肚，还是家的味道。
用料：
6只虾
2大块嫩豆腐
3根葱
1小把海鲜菇
1个西红柿
1勺糖
1勺蚝油
适量盐
做法：
把虾去肠剥壳，留下虾头；豆腐切小方块，海鲜菇切段，西红柿切碎，小葱切段。
把虾头爆香出油，然后丢掉。下切好的虾，爆炒。
下海鲜菇和切碎的番茄下锅。加水和虾一起炖出颜色。
下豆腐，加蚝油，糖和盐焖炖，6分钟后出锅。
家常打卤面
用料：
200克五花肉
5克盐
一勺酱油
十几朵木耳
一勺淀粉
一勺生抽
2个鸡蛋
2个面筋
1块香干
5朵香菇
适量葱花
1片姜
3只大料
1勺料酒
做法：
肉切片，香菇切片，面筋切块，香干切片，泡发好木耳，葱花，姜片准备好。
鸡蛋提前炒好。
锅内放底油，加入葱姜大料煸炒。
放入肉片继续煸炒
加入香菇片将香菇煸炒出汁
加入生抽，酱油，料酒
加水，稍微多一些，煮开，将蘑菇煮到味道出来。
加入木耳，面筋，香干一起煮
多炖煮一下，我煮了十分钟吧，味道出来就可以
最后加入炒好鸡蛋，勾芡，适量加入盐。一锅熬好的卤子就成了。
拯救失败的馒头—山药杂粮馒头
用料：
5克酵母
348克熟山药
151克高粉
849克低粉
n克黑全麦粉
n克玉米粉
200ml水
做法：
熟山药捣成泥加水放入面包机，
加高粉低粉，
挖个小洞放酵母粉，
启动和面程序两次后还是太湿，加了黑全麦粉约100g，再次和面程序，
发酵程序后再次和面程序再次发酵，
看起来效果还不错，😳结果一抓才发现太黏了，抓在手里手张开后完全粘在手里，要崩溃了😭

灵机一动，哈啊哈，重点在这里，拯救秘籍👇
取玉米粉放在深盘里，抓一团失败的面团在虎口挤成小球放到玉米粉里滚一圈，冷水入锅蒸
蒸熟后看着还不错
居然意外松软好吃，如果再加点糖就更棒了🤗
炒白粿
记得儿时的时候，妈妈带我去外婆家，大概10岁左右的样子。那时候外婆家办喜事，那个年代的白粿都是纯手工制作的，记得那时，刚到外婆家就看到舅舅和一些叔叔们，正在手工制作白粿，热乎乎的，正冒着热气。大舅舅掰了一个白粳团子还没整成型的给我吃，虽然没有现在的机器做的那么精致，但味道真的一级棒，至今印象深刻！久久不能忘怀那种感觉，分享给大家，希望你们会喜欢！😊
用料：
少许胡萝卜
克包菜
8朵干香菇
适量五花肉
1棵大蒜叶
2块白粿
少许味事达
少量太太乐鸡精
做法：
我老家是这种圆的白果，把它切成小块
其它的忘记拍照了😂😂首先，把五花肉切成小块放在锅里稍微煎一下，把掰好的香菇和红萝卜放进去翻炒
再放入包菜，加入适量的味事达和盐巴味精，加入白粿倒入少量的水，焖片刻。
最后放入切好的大蒜叶，再稍焖片刻就可以出锅，软糯适中，QQ的，有劲道，特别好吃😍😍😄这是我们南方人的做法，喜欢的亲可以试一下😊
猪扒焗饭
用料：
猪扒
胡萝卜
马铃薯
洋葱
白饭
芝士
做法：
腌制猪扒，我们下了生抽，油，盐，糖，蒜头，花生酱腌制。加生粉煎炸，嫩嫩的
提前煮好白饭，铺在烤盘。把胡萝卜马铃薯切丁，加入洋葱先炒好。不要炒干，有点汁最好。把料都铺在白饭上。
放上猪扒，撒上芝士
进烤箱，10分钟，叮，搞定！香喷喷
藠头炒腊肉
希望此生，没有辜负所有经历过的爱，也未曾错过任何渴望的食物，跟爱的人说爱，跟不爱的人说抱歉，这个世界上，唯有爱与美食，不可辜负。
用料：
适量腊肉
适量藠头
10个左右干辣椒
适量油
适量盐
适量酱油
做法：
将准备好的腊肉切成薄片，干辣椒切段，藠头稍稍打遍切成长段。
锅内加入少量油，因为腊肉在炒的过程中会炒出很多油，所以一点点油即可，翻炒到腊肉蜷缩变色。
腊肉炒香之后加入少许酱油，然后加入干辣椒段，翻炒出香味
跟着加入切好的藠头，翻炒加入少许盐，鸡精，炒至藠头变色稍软，即可出锅
烤肋排（来自知乎 谢熊猫君）
用料：
肋排
洋葱
番茄酱
盐
黑胡椒
酱油
橄榄油
糖
做法：
首先要把肋排凹面的白膜撕掉。
两面都撒上盐和黑胡椒，如果有新鲜香料的话可以放点（图中是自己种的迷迭香）
用锡纸包起来，烤箱120度烤1.5-2个小时
趁着肉在烤着，准备烧烤酱。先将洋葱切丁
烧烤酱放番茄酱（ketch up），这个放的量最多，看好自己用多少就大概放多少，还要放酱油、橄榄油、糖
洋葱炒熟
倒入刚刚配的酱，改小火，一直熬到酱还是冒泡为止。中途如果烧得太干了可以适量添点酱油或者水。
正面涂上刚刚熬好的酱，放进烤箱250度，烤5-8分钟
电饭堡山楂苹果酱
手头边厨房神器只有一个电饭堡。
用料：
山楂若干
苹果若干
冰糖或者白砂糖
少量盐
做法：
山楂，苹果洗净。山楂用盐水浸泡十分钟左右。
山楂去核去蒂，切丁；苹果去皮，切丁。（跟据实际情况，切小一点为好）
山楂苹果丁入锅。加冰糖适量。怕不够甜，我又加了点白砂糖。加极少量盐。
加水。水位比果肉略低一点。
按下煮饭键即可。听到煮开翻滚的声音了，我就开锅盖搅拌了下。估计是因为心太急开盖太频繁了，煮完后果肉块不够碎。于是略加水又煮一遍。粘稠后开盖顺方向搅拌。觉得差不多了就出锅。
装瓶。待冷却再扣盖子。
牛肉胡萝卜包子
胡萝卜有营养，包成包子很不错
用料：
250克牛肉馅
3根胡萝卜
1块姜
半根葱
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
2勺香油
1勺盐
1个鸡蛋
1勺蚝油
1勺五香粉
做法：
准备胡萝卜，肉馅
肉馅加入葱末姜末
加入调料
加入调料
加入鸡蛋，搅拌均匀和成肉馅
胡萝卜按照步骤加入肉馅中，搅拌均匀。因为牛肉馅比较干，所以最好胡萝卜不要挤太干
和好的肉馅
准备好发面，步骤在我发的牛肉洋葱包子中有介绍
分小块擀皮，皮不要太薄
包成包子
蒸熟
美味胡萝卜包子做好了
嵊州名小吃包菜炒榨面
榨面是绍兴嵊州特色小吃，有“江南第一面”之称。嵊州榨面历史悠久、风味独特。
作为嵊州媳妇，第一次吃嵊州榨面就爱上了这味道。虽然形似粉丝，但口感大不同。当然嵊州小吃不止榨面，还有小笼包、豆腐年糕、梅干菜蒸饺等等，嵊州小吃店也是遍布全国。对于吃货的我来说，嵊州简直就是我的天堂，哈哈😄
用料：
适量榨面
1/3个包心菜
1勺生抽
做法：
买来的称斤榨面，是干干硬硬的，除了嵊州能买到称斤榨面，其他地方大概只能买盒装的吧。
榨面取半块，点心的分量，如果当正餐可以大半块，男士就多加半块。         提前10分钟清水泡软。
泡软后沥干水分备用
包心菜切丝
油锅烧热冒小烟
放入包心菜翻炒，如果有肉丝可以先放点肉丝。
炒至包菜变软，炒干水分，放入沥干的榨面，翻炒均匀至榨面变软，然后加入调料。                    我一般都只加生抽就够调味，如果喜欢口味重点的就加点盐，辣酱
出锅装盘享用
卤肥肠
用料：
克肥肠1000
1勺生抽
5克盐
15粒花椒
1根葱
5粒丁香
2克茴香
2片香叶
2个八角
8片姜
3块桂皮
3勺酱油
10克冰糖
3个干辣椒
20勺料酒
做法：
用白面和白醋揉洗
用开水汆出沫子
备料，加白胡椒粉
用生抽.老抽.耗油.酱油.料酒白醋.腌制
高压锅煮15分
简单版酸奶水果🥭🥝冻
最近小哈喜欢跟我抢雪糕🍦吃～为了让她少吃点，想点办法解决问题😊
用料：
205克安慕希草莓🍓酸奶
1个贵妃芒
1个智利奇异果🥝
做法：
奇异果🥝切片
贵妃芒果🥭切丁
准备一层油纸
把酸奶倒入铺平
水果🥭🥝依次排列进去
冻一晚
刀🔪切快
切好了，吃多少装多少
颜值和味道并存
吉野家照烧鸡饭
用料：
1只鸡腿
勺料酒
1朵西兰花
1根胡萝卜
1朵菜花
3片姜
少许黑胡椒
适量照烧汁
做法：
1.鸡腿剔骨，用肉针扎鸡腿两面。
2.放入料酒、黑胡椒粒、盐、姜片腌30分钟。
3.胡萝卜切片。
4.西兰花掰好。
5.菜花掰好。
6.用开水焯一下菜花、西兰花、胡萝卜。
7.照烧汁，用生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、半碗水。
8.鸡肉皮朝下先煎至金黄色。
9.鸡肉反面煎至金黄色。
1
加入照烧汁烧15分钟即可。
西红柿炒鸡蛋#海怪食堂#
在公司食堂和饭馆吃的西红柿炒蛋，总感觉像鸡蛋炒两下，在放里点生的西红柿。我不咋会做菜，这道菜还行，我妈教的方法。
用料：
3个鸡蛋
3个西红柿
感觉料酒
感觉盐
感觉蒜苗
感觉花椒粉
感觉白砂糖
做法：
鸡蛋打在碗里，加少许花椒粉，打散。花椒粉可以去鸡蛋的腥味。
西红柿切块，蒜苗切段。蒜苗下半部分炝锅用，上半部分出锅时点缀用。
倒油，蒜苗炝锅。
加入鸡蛋，鸡蛋炒老一点会更好吃。
鸡蛋炒好先盛出来，锅里加入西红柿。西红柿炒出汁，再把炒好的鸡蛋倒回锅里。
加入料酒，这是这道菜的关键！
加点白砂糖，咸盐，稍炖一会儿。
加点蒜苗叶点缀，出锅。
素馅饺子
家里剩下的蘑菇和白菜再不吃就坏了，干脆剁馅儿包饺子
用料：
300g白菜
400g蘑菇
五根粉条
五个虾仁
十三香
盐
生抽
2个鸡蛋
做法：
剁馅儿，剁剁剁
炒鸡蛋剁碎，剁剁剁
粉条煮软，剁碎。所有材料混合在一起搅拌。加盐，十三香，生抽，拌拌拌
用纱布兜起来挤掉水分，放盆里加点香油备用
和面，揉剂子
擀皮包饺子
包了16个
还剩下点馅儿，揉了一点面做馅儿饼
好吃哈哈
夏日减脂必备【凉拌鸡丝魔芋面】
🔥最近天气实在是热到让我窒息！！
所以每天心心念念的就是：冰淇淋雪糕冰粉凉皮凉面！！
👉🏻前几篇有分享【海洋冰粉】的教程，减脂期友好自己去找一下吧～
今天！我终于安排上了【鸡丝凉面】！鼓掌！
👉🏻附带灵魂百搭凉拌汁，必学！！
用料：
一块鸡胸肉
60g（一人份）磨子桥魔芋粉丝
黄瓜、木耳等
以及任意配菜
做法：
下面是教程时间🤤准备食材
1️⃣荞麦面/魔芋粉丝：煮熟过凉水备用。（🧐荞麦面减脂期50-70g就可以了，我用的之前【减脂食材推荐】里提到过的磨子桥魔芋粉丝，比一般主食类热量低，可以稍微多吃点～）
2️⃣鸡胸肉：加料酒生姜煮熟，捞出后过凉水，撕丝。
3️⃣黄瓜切丝，木耳焯水后切丝，还可以加胡萝卜豆芽之类的自己喜欢的蔬菜。

4️⃣下面是灵魂凉拌汁：
👉🏻一勺初榨橄榄油➕两勺醋➕一勺半生抽➕半勺蚝油➕小半勺赤藓糖醇（没有的就用白砂糖）➕一小撮味精➕黑胡椒➕玫瑰海盐➕辣椒面➕孜然粉➕两个小米辣切丁➕两瓣蒜切末➕葱花
简单干烙温州麦饼
下午宅家，做了在老家经常会吃的麦饼。好像和家乡沾上边，食物的属性也自然添加了plus的升级，总是比别人吃多一份滋味。                                   

把图片po到家人群，爸爸看到突然说＂麦饼和稀饭是绝配＂。小的时候家里经常这样吃，因为小时候我顶讨厌吃饭的。他说：爷爷辈的传统，传承，说明我们没忘本呀~

今年过年没回去，长这么大第一次全家人没一起过春节。年长的人总是愈发怀旧，哪怕只是普通家常也会说回从前，老了可能就会这样吧！＂住世而不沾黏于世，承苦而不怨怼于苦，迎接喜悦而不执着于喜＂，曾经坚强帅气的尊上突然老了不自信了。睹物思人，见人思物，我应该多陪陪他们，再多点耐心才好。

家乡美食，令人想家！
用料：
500克面粉
240-250克水
1个鸡蛋
用了现成调制好的1斤温州梅干菜肉+3g盐梅干菜肉
3克盐
做法：
500克粉+鸡蛋+水拌匀揉至光滑，盖保鲜膜醒10分钟
调好的梅干菜肉馅
稍微揉一下，搓成长条，刀切成一个剂子80g左右(也可以粗暴地直接揪下来)
包入馅料(多少随意，只要能包进别漏出来就行)，封口
因为包褶子不行，顺带练习一下，做大饼不用褶子，纯粹练手
案板洒少许干粉，擀成圆形，稍薄
不沾锅，不放油干烙，双面煎至金黄至熟
切块
也可以包好作＂土味＂伴手礼，好吃着哩！
狼牙土豆
用料：
4个土豆
适量葱花
适量孜然粉
适量醋
适量生抽
适量盐
适量小葱
适量芽菜
适量折耳根
适量熟油辣椒
做法：
土豆切块，冲水，去除多余淀粉。无需水煮。【狼牙刀淘宝上可买，很便宜】
油没过土豆。大火炸。
每种菜分开炸，便于控制熟度
把除了葱以外的其他调料放好。【特别要加孜然，芽菜，折耳根】
把所有炸好的菜，放入调料盆，搅拌，最后沙葱花，装盘。
可以加任何自己喜欢的菜【注意分开炸就行】
炸薯格
薯格跟薯条是亲戚‼️

做法基本相同，不同的是颜值，还有工具，那就是薯格擦（薯格切片器）

我的工具好像只花了¥13.49

如果怕切到手，最好是选择带"护手器"的，更安全，三个字"加小心"ʚ😊ɞ
用料：
1个土豆
适量玉米淀粉
食用油
盐
番茄酱/椒盐
做法：
选一个大一些的土豆，削皮洗净，用薯格擦切出一片片薯格，用清水冲洗两三遍，冲去薯格自身的淀粉
薯格擦的用法：擦完，把土豆旋转90°再擦，简单两下，就出来漂酿的薯格，一定要注意安全，不要擦到手
锅中水烧开（水中放一勺盐）倒入薯格，大火煮至薯格呈清透状，关火捞出
用水冲凉
在通风较好的情况下控水，或者用厨用吸水纸吸去表面水分
撒玉米淀粉！！！
用细网筛子少量均匀地将玉米淀粉筛在薯格上，图中，我用的是手持球形面粉筛，好像是40目的
少量均匀地撒，如果薯格表面有很厚的玉米淀粉，炸出来的成品会硬，影响口感                 这面撒粉均匀后，摇晃起来，另一面也要撒粉（如果有两片粘在一起的，要手动分开）
图中是两面都撒了玉米淀粉的薯格，现在加热食用油，准备下锅炸了（炸薯格的油也要多，如果油少就分几次下锅炸，总之要给它们足够的空间）
油温六七成热时，改成中火🔥，一片一片地放入薯格，刚放进去的薯格是沉在油底，但很快就漂上来，漂上来时，薯格基本定型，炸一小会，就可以硬实了，这是把它夹出来，其他所有的薯格都这样操作，一片一片放进油锅里，薯格就不会粘到一起，但要时刻观察放进去的薯格炸到什么状态，定型硬实就夹出来（如何判断油温六七成热，用木质筷子直立插入油中，筷子周围迅速泛起密集的泡泡，就可以了，如果油温没达到六七成热，不要倒入薯格，否则薯格会越炸越软，因为，油温高的时候，倒入薯格，薯格表面裹的那一层玉米淀粉迅速定型，起到锁水的作用）
这是陆续放入薯格，看到一片薯格炸定型了，夹出来
夹出来，放在漏网里控油，等等其他没炸好的"薯格同伴"，全部炸好以后，升高油温，油温九成热时，倒入薯格进行复炸，由于油温高，所以复炸的时间很短，看薯格呈金黄状态即可，用漏网及时捞出控油，用吸油纸吸一下（复炸之前如果个别薯格粘在一起，要把它分开）
可以开动啦～壮壮只喜欢蘸番茄酱～
是否复炸看个人，随意，但复炸后的薯格，口感更脆，需要注意的是，复炸时油温高，薯格很薄，不像薯条，注意复炸的时间，及时捞出，避免糊啦～
🔥好吃到停不下来❗️奶油奶酪饼干
宅在家做点好吃的小饼干打发时间，用奶油奶酪做的饼干超级好吃😋

不会很甜也不腻，奶香浓郁，带着微微的奶酪酸味，大人小孩都超级超级爱～
用料：
100克奶油奶酪
90克黄油
70克细砂糖
190克低筋面粉
两个蛋黄
2克盐
20克奶粉
做法：
黄油和奶油奶酪室温软化，屋里不暖和就用吹风机吹一下，软化到可以用手很轻松按一个洞的状态～
用打蛋器打发均匀后加入细砂糖和盐～
继续打发到颜色发白，体积膨大～
分两次加入蛋黄，打发均匀再加入下一个～
打发均匀～
筛入低粉和奶粉～
和成一个面团，保鲜膜包起来放冰箱松弛十五分钟左右～
面团上面和下面各铺一张烘焙纸，将面团擀开，厚度大约6mm左右；放冰箱冷冻半小时左右；预热烤箱170度～
用饼干模具压出造型，或者直接搓成球压扁～
170度25分钟左右即可，外脆内软超好吃😋
密封保存后表面不脆了也超级好吃😋
招财猫～
川味麻辣牛肉干
嘴巴馋，又舍不得花💰，劳动的节日，自己动手丰衣足食😄
用料：
1250g牛肉（去筋）
做法：
先把牛肉改刀片状，1厘米厚薄，在冷水里多浸泡几次，冷水牛肉入锅，飞水去血沫，为了更好的去沫，我用了两次飞水，
        切记！飞水的肉不能用冷水冲，否则，肉会柴的，另起一锅水，加入料酒，葱段，姜片，草果，八角，三奈，把牛肉放进去，水开后煮20分钟，捞出沥水
控干水份，切长条，备用
芝麻炒熟，注意不要炒糊了，备用
配料:海椒面、花椒面，黑胡椒、葱段、香料
锅内放菜油，加入白糖或（冰糖）少许，老抽、盐适量，牛肉丝入锅翻炒至水气稍干，加入煮牛肉的高汤少许，放入少许黑胡椒，待汤汁收入肉中，加入花椒面，海椒面（麻辣度自行掌握）继续翻炒自上色，起锅是放入味精提味
麻辣牛肉干，就这么简单
榄菜肉末四季豆
里脊肉的浓烈混合了四季豆的清香，配合消食健胃的榄菜，多少米饭都能一扫而光，担心吃不完米饭不敢煮太多，不存在的。
用料：
200g里脊肉
2两四季豆
1罐橄榄菜
少许蒜末大葱
小半个洋葱
做法：
准备好食材，里脊肉剁肉末，四季豆切丁
肉末加入一勺生抽，一勺食用油，一小勺盐，腌制十分钟。
拌匀
锅里放一点点油，油热后倒入肉末翻炒
肉末变色后即可捞起
放入蒜末
放入大葱段和洋葱丁爆香
倒入四季豆和肉末，大火翻炒。
四季豆炒至晶莹泛绿，加入两筷榄菜，用锅铲拌匀。
把早先调制的配料倒入锅中，继续翻炒半分钟时间，
待锅里汤汁渐渐干涸，小火收汁即可起锅了
装盘，若是有小米椒点缀，则更上镜一点。
宝宝辅食【胡萝卜蛋黄粥】适龄7M+的宝宝
宝妈每天不知道给宝宝做什么辅食吃的，可以关注我喔，每天更新一道辅食，喜欢关注点赞谢谢！具体做法可以参考最下方详细步骤

更多宝宝辅食制作方法
宝宝营养油•营养粉•果蔬面
➕V心  853008223

备注下厨房，否则不通过哦

注：各种用料的多少，宝妈可以根据自家宝宝的食量来定，我给的只是一个参考值哦☻
用料：
1个蛋黄
1段胡萝卜
适量鸡肉松
适量有机胚芽粥米
适量四色小米
适量核桃油
适量白藜麦
做法：
有机胚芽粥米、四色小米、白藜麦比例为6：2：2。

洗净倒入BB煲，加适量水，煲1.5小时左右。
锅中放胡萝卜片，鸡蛋，加盖煮10分钟
胡萝卜切碎，鸡蛋剥皮
蛋黄放入研磨碗，压碎
将胡萝卜碎，蛋黄碎，鸡肉松，倒入BB煲中，搅匀
盛入碗中
滴核桃油
搅匀
好吃又有营养的粥就做好啦，快让宝宝享用吧
蒜香鸡腿
用料：
5只665克琵琶腿
2根小葱
2勺蒜末
2勺料酒
4勺生抽
2勺老抽
2勺耗油
2勺蜂蜜
少许盐
适量黑胡椒
做法：
HM买的泰森冷鲜琵琶腿，一盒五个，量还蛮大的。鸡腿两面各划两刀，放在水里提前浸泡一小时，期间多换几次水，去除血水。
2勺蒜末➕ 小葱➕2勺料酒➕ 4勺生抽➕2勺老抽➕少许盐➕ 2勺蜂蜜➕适量黑胡椒➕2勺蚝油抓拌均匀腌制半小时。
铁锅中放油加热，鸡腿煎至两面金黄，淋入腌制鸡腿的剩余料汁，加入开水漠过鸡腿，大火煮开，中小火焖熟，收汁出锅。
装盘，姐弟俩都很爱吃。
蓝莓山药
蓝莓山药营养美味，甜而不腻，老少皆宜。
用料：
4 根山药
100克蓝莓
60克白糖
1 个柠檬
做法：
山药洗净去皮（也可以不去皮）切开放入蒸锅蒸熟，取出压成泥状，也可用料理机打碎，放入盘中备用。
蓝莓洗净，打碎加入白糖，放入锅中加热，冒泡时挤入柠檬汁，熬制粘稠出锅备用。
最后将蓝莓酱淋在山药泥表面即可食用。
玫瑰花纯露
无香精，无防腐剂、无添加剂，纯天然护肤品
用前耳朵后测试一下有无过敏反应再用脸上，不排除有人对花过敏
用料：
500克:500克玫瑰花，纯净水1:1
锅、碗
做法：
这里有50多朵玫瑰，扒开花瓣有800克，就是花店买的，扔了可惜
只要花瓣，盐水泡水两小时后，用纯净水过一下
取无油无水的锅中放碗，我这个地下还有一个碗重着，因为玫瑰花比较多，怕溢出，加入1:1的纯净水
盖子朝下，上面放冰块，小火慢煮40分，里面的碗就有透明像水一样的纯露了，中途看看如果碗满了，拿出来换个空碗进去，还有纯露，冰块化了也要重新换，冰袋比较方便，水不会到处流，这是玫瑰香飘的满屋呢
冷却装瓶放冰箱，可以用小喷雾瓶分装来用，当爽肤水，保湿水，面膜水，护手都可以，也可以用茉莉、薰衣草、洋甘菊、金银花等来做，有什么效果百度
纯露功效
外脆里嫩的炸豆腐
步骤简单，易操作。
用料：
1块老豆腐
1个鸡蛋
适量生粉
1个辣椒
2瓣大蒜
一勺生抽
半勺陈醋
一勺蚝油
一勺蒸鱼豉油
适量盐
4滴花椒油
少许鸡精
适量葱末
半勺糖
6滴香麻油
做法：
豆腐切成大小厚度适中的小方块，一个全蛋液，把每一块豆腐先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，备用。
调酱：少许鸡精，半勺糖，半勺陈醋，4滴花椒油，一勺生抽，一勺蚝油，6滴香麻油，一勺蒸鱼豉油。
辣椒切小段，大蒜切末，葱切末，备用。
热锅放油，油热后用筷子将豆腐一片片夹入锅内，煎1-2分钟，待一面煎至金黄（如图中上半部分豆腐）后，翻面把另一面也煎至金黄。

煎第二面的时候用筷子在豆腐块中间戳一两个洞，方便后续入味。

ps：放豆腐的时候改小火，放完豆腐再改回中或大火。
豆腐煎好后盛入碗中。
热锅放油（炸完豆腐的油可以接着用），油热后改小火，放入葱末、蒜末、辣椒，加入适量盐，10秒后，倒入调好的酱料碗内，如下图。
搅拌均匀后，立马淋在豆腐上。
如果觉得咸味不够的话，可以直接再加适量蒸鱼豉油。豆腐外焦内嫩，也很入味。
20秒开孔椰青汁
扔掉开椰器刀吧，用筷子也能开孔的好方法，20秒全部搞定。
先前家里一直用开椰器刀，但是也很费力。儿子特别喜欢喝椰汁，每次买了椰青，用开椰器刀开到手软。现在好了，分分钟喝到椰汁。也把好方法送给更多宝妈们。
用料：
一只椰青
一把菜刀
一只筷子
做法：
椰子平常一头平，一头尖。我们倒转椰子，在平的地方再切去一层，一般也就再切去一厘米就够了。露出底就可以了。
有点丑哈哈。这地方有个孔，是椰子生长的时候的根茎地方，很软，也很脆弱，用筷子轻轻一戳就好了。
倒出来或者用吸管喝取都可以的。