xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄汁山药
白山药的功效我就不多说了，营养也是非常丰富的。这次是做给小朋友吃的，所以是酸甜口味。
用料：
3根白山药
适量白砂糖
适量番茄酱(或番茄沙司)
适量植物油
做法：
就是这个东东啦，白山药，第一步，要先去皮儿，记得一定一定要戴手套，尤其是皮肤敏感者！上次我就因为没戴手套，搞得手痒的痛苦不堪，过了很久才好。
第二步，用清水多冲洗几次，去掉那些粘稠的汁
第三步，油炸白山药，注意掌握好火候，不要太大，会炸糊，炸的微微泛黄了就赶紧捞出来。可以最后再复炸一次，以求得更好的结果。
第四步:酱汁的调配：很简单啦，用番茄酱或者番茄沙司，跟白砂糖混合搅匀。比例嘛，靠自己口味了，想要甜一点，就多放糖喽～想要酸一点，你知道的
第五步:锅中少许底油，放入调好的番茄酱汁，不停搅拌，觉得浓稠可以加少量的水，差不多了就把炸好得白山药放进去，搅匀就可以出锅啦！
铛铛铛铛～就是这样可爱的像少女一样，甜甜的，甜到心间的一款美食！
呐，正规照！
孜然炸羊肉
用料：
250克羊肉
适量盐
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
适量孜然粒
少量花椒粉
适量辣椒面
少量小苏打
1个鸡蛋
少量淀粉
适量面粉
做法：
羊肉加盐、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒面抓匀；再放入少量水化开的小苏打抓匀；入一个鸡蛋、少量水淀粉再抓匀；再入点面粉抓匀成图片这样。
油温四、五成热，入羊肉炸变黄捞起。
油温高复炸一遍即可。
起锅在撒点孜然粉、芝麻，外酥里嫩的炸羊肉即可享受了，一个字 美。（也可沾点醋吃）
家常菜<鸡脖子炖土豆>
鸡脖子炖土豆
用料：
一斤鸡脖子
三个土豆
葱姜蒜八角花椒树椒酱油
做法：
把葱姜蒜八角等备好，土豆切块备用
把鸡脖子用水抄一下捞出备用
油烧成八分热，放入八角，树椒，姜片，花椒，葱姜蒜，酱油等爆香后放入鸡脖子炒香变色
变色后加入土豆抄一下，大约几分钟就可以，这样土豆更加好吃
加入水最后没过鸡脖子和土豆，大约炖半小时左右就可以啦。。。
黑糖养生粥
用料：
克黑糖
适量江米
适量稻米
适量桂圆肉
适量干百合
适量大枣
做法：
将莲子，干百合，枸杞，桂圆干，红枣，大米，江米，薏米，红豆，黑米，燕麦仁等用水洗净，浸泡两小时，
高压锅熬制成粥，加黑糖糖搅拌均匀，吃时放点干桂花。
没黑糖可以放红糖。
辅食之银鱼蛋黄粥
用料：
30g大米
20g胡萝卜
5克干银鱼
1根水芹菜
1个熟蛋黄
1克植物油
600克清水
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
用勺吃的芝士焗红薯，要美味更要优雅~
要说冬天最吃香的街头小吃是什么？除了糖葫芦，糖炒栗子，非烤地瓜莫属！

脑补一下，寒风凛冽之中，来上一个刚烤好的大地瓜，既暖了手；啃上一口，满口香甜软糯，还饱了肚子，简直幸福到要飞起来~~~

在很多童鞋的观点里，烤红薯直接啃着吃，直到有一天我们发现：疑？湖北童鞋，居然是用勺子吃烤红薯的？？？

恩！用勺吃烤红薯，的确是不一般的优雅！

所以今天，咱也追一波热点，来一发用勺吃的烤红薯！

而且不同于传统的路边烤红薯，咱们今天要介绍的烤红薯，卖相更诱人！口味更丰富！甚至可以用来宴请亲朋好友哟~
用料：
1个红薯
1个蛋黄
75克脱脂奶粉
一小块马苏里拉芝士
做法：
将红薯洗净，包上打湿的纸巾，放进微波炉里叮6分钟左右至熟；
趁热把红薯皮扒掉，放进碗中用勺子压碎，然后倒入奶粉和蛋黄，搅拌成均匀的薯泥；
将薯泥放入烤碗中，撒上切碎的马苏里拉奶酪；
烤箱设置220℃预热，放入薯泥，烤5分钟即可出炉，拿起勺子吃烤红薯吧~
牛肉碎烩芥兰
用料：
牛肉
芥兰
鸡清
盐
鸡精
生粉
蒜末
生抽
做法：
牛肉剁成肉碎加鸡清、盐、鸡精、生粉上浆待用
芥兰烫熟，泡在冷水一下，这样保持青绿色
油热放蒜末，倒入牛肉碎翻炒
摆上芥兰加点生抽，铺上牛肉碎
辅食海鲜蔬菜粥9+
宝宝小的时候，粥可以说是做法简单，变化也很多的优秀辅食代表。
用大米和小米混合熬粥营养丰富，颜色好看。再加入青菜和虾肉，可以补充膳食纤维、优质动物蛋白和维生素。青菜和海虾都有一点清甜味道，宝宝也非常喜欢。
用料：
2勺大米
1勺小米
2只海虾
几片油菜
几滴橄榄油
1升清水
做法：
两种米提前浸泡30分钟
海虾去虾线，放入姜片浸泡去腥
锅里加入一升左右的清水，煮开后，滴入几滴橄榄油，把泡好的米放进去，顺着一个方向搅拌
小油菜或者其他绿色小青菜都可以，开水下锅焯熟，剁碎（剁碎忘记拍照了）
虾冷水下锅加姜片煮熟，剁碎
粥煮到米粒开花，粘稠，加入青菜碎和虾碎煮两分钟就可以吃了。
【伊の厨】天津烧饼(油酥和麻酱两种口味)
举国上下，因为新型冠状病毒而被困在了家里，作为哏儿都的卫嘴子们，除了乐观积极的心态，还得有点做美食的能耐。这几天，跟随者朋友圈的步伐，增长了不少新技能。在巨人们的肩膀上，融入了自己手法，写成这个配方，分享给更多的朋友。
用料：
面团用料
350克面粉
150克自发粉
260-280克水
油酥用料
适量花生油
适量香油
适量面粉
适量勺五香粉，椒盐，盐
麻酱用料
100g麻酱
1勺生抽
1勺老抽
适量五香粉，椒盐，盐
3勺香油
少许清水
装饰用料
适量芝麻
少许老抽加水
做法：
和面，根据面团吸水情况调整水。没有自发粉，就500g面粉，2g酵母粉。醒发10-15分钟即可，不要发起来。天津烧饼是半发面。
利用这点时间，准备油酥和麻酱。麻酱加入各种调料搅拌均匀，加入香油，如果还是很稠，加一些清水。不要太稀。右边是麻酱，左边是油酥。
油酥做法，将面粉和各种粉，盐混合。锅里放入花生油香油3:1加热，用热油浇在混合好的面粉里，状态就是略微可流动的粘稠状。这个做几次就有经验了，哪个少了就再加一点。
面团分成两份，擀成大薄片，放上油酥或者麻将，涂抹均匀，卷成卷。
不要卷破，尽量卷的紧一点。
折三折后再次擀开
不用太大太薄，不要擀破
再次刷上麻酱或者油酥
卷起来，用手慢慢捏长。
揪成小计子，推荐用揪的，不要用刀切，因为揪的时候自然形成小尾巴，直接收到下面，变圆，用手掌压扁即可，非常快，也不会漏出油酥。
表面刷上酱油水，沾芝麻，芝麻朝下放入平底锅，固定一下，翻面再烙一小会。烤箱180℃~190℃预热5~10分钟。放入烤箱，上下火循环风，15-20分钟。我烤了两层，中间换了一次位置，20分钟。出炉
层次很好。盐要略多一些，这样吃起来才有味道。当然还可以做甜的，馅儿的。随便刷！
九制胡麻丸
九制胡麻丸为道家传统养生食品，中医中药理论认为，胡麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
用料：
500g黑芝麻
90g土蜂蜜
做法：
淘洗：水没过胡麻，将不够饱满的胡麻过滤掉，保证原材料的营养成分。
蒸制：将淘洗好的胡麻放在竹蒸笼上蒸制，上大气后蒸满一小时（竹笼最多三层，超过三层蒸汽上不去），最好使用柴火加热，不含金属的竹笼蒸制。
晾晒：晾晒时胡麻的厚度不能在五毫米左右不能超过一厘米，并且要不时翻动，使上下层晒得均匀，最好在阳光充足时晾晒。
九蒸九晒：将第2、3步的蒸制和晾晒重复九次，每遍晾晒胡麻要完全干透。
炒香：九蒸九晒后的胡麻中火炒香，过程中要不断搅拌，使胡麻受热均匀。
研磨：用石磨将胡麻完全磨碎，粉碎程度越高越好。
炼蜜：把蜂蜜炼至中蜜，具体辨别方法为：锅内出现均匀淡黄色细气泡，用手指捻之有粘性，但两手指分开时无长白丝出现。最好使用铜锅炼蜜，可以去除其中的杂志，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增强粘性。
混合捶打：炼好的蜂蜜和处理好的胡麻混合，反复捶打300下。
搓丸：用手揉搓成圆形即可。
田园小炒皇
小炒皇是最能体现入厨者对琐碎食材的善待之意了。哪怕是厨房里的「边角料」，只要你了解它、珍惜它；通过巧妙混搭和快火烹炒，这份清而不淡、嫩而不生、油而不腻的惹味小炒，一定不会辜负你的口味。
用料：
1/2勺浓缩鸡汁
50克甜豆
50克黑木耳
30克白玉菇
30克胡萝卜
1/4勺淀粉
2～3勺清水
1小勺盐
做法：
锅中水烧开，加入1小勺盐，按顺序汆烫白玉菇、甜豆、胡萝卜和黑木耳；
起油锅倒入所有原料煸炒，将浓缩鸡汁和淀粉用清水兑开，倒入锅中快速炒匀即可出锅。
鳙鱼头海带汤
鳙鱼鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，能够改善大脑机能，因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
用料：
15克干海带
1个鳙鱼头
300克嫩豆腐
香菜
味精
姜
葱
料酒
做法：
将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水
用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水（有高汤更好）
干海带洗净，结泡开
同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋
先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖
豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可
凉拌魔芋丝
魔芋丝是网上买的～哈哈哈毫无技术含量
用料：
一勺香油
20克糖
1根香菜
两勺生抽
30克盐
3干小米椒
10克芝麻
3瓣大蒜
做法：
魔芋丝先放清凉盐水中泡3～5分钟左右
锅里水烧开 放入魔芋丝 热水煮1-2分钟左右捞出～放凉水中泡2分钟（凉水泡过的脆脆的哦）然后捞出滤干水 放置备用
备用材料 蒜瓣拍碎 小米椒我家没有了用干的小辣椒也可以 还有辣椒面 葱花 
油烧热后 倒入调料中 加醋 生抽 芝麻香油 芝麻 搅拌OK
调拌好搁置1分钟左右 
毫无技术含量哈哈哈 但是很好吃😋
水煮花生
用料：
500克花生
克盐
粒花椒
八角
干辣椒
片香叶
做法：
起锅烧水，加入盐，花椒，八角，干辣椒，香叶煮
花生洗干净，倒入锅中，盖上盖子煮一个小时，如果花生壳比较厚就需要多煮一会，根据实际情况定
枸杞玫瑰芙蓉蛋
突然想到小时候，家里没有过多的荤腥，妈妈又怕我饿着，总会蒸芙蓉蛋给我吃。一碗白米饭，就着一口软软的芙蓉蛋，足矣。
用料：
鸡蛋一个
枸杞一小抓
玫瑰花瓣几片
做法：
打蛋
添加温水，盐少许，油少许。
水滚上锅蒸制十分钟，出锅乘热吃
凉拌鸡爪
用料：
鸡爪。1斤
片姜 5-6
香菜  1小捆
勺生抽。2
香油。2勺
蒜 8-10瓣
小米椒 3-4个
醋 3-4勺
做法：
首先鸡爪洗净加姜片焯熟 然后鸡爪捞起来浸泡冷水或者冰水备用 然后调以上配料 捞上鸡爪一起搅匀 腌2小时左右 如果不急腌一晚更入味 更好吃
绝美爆浆香蕉西多士
学生党真的很愁每天早上吃什么，看到家里整好有做香蕉西多士的食材就做个爆浆香蕉西多士778
用料：
2个鸡蛋
100克酸奶
1根香蕉
6片吐司
做法：
一根香蕉切小块
切小块后与酸奶搅拌，把香蕉压一压弄成糊一样
吐司把边切掉，不要切太多了，不然面包就小了
把糊涂上去，边角用少放一点，因为待会压的时候会挤出来
边角用手捏一捏，把它并一起来
打两个鸡蛋，把它打匀。四边沾蛋液，再用手把蛋液涂到吐司两边
平底锅放少量有，把吐司下锅。记住差不多十秒左右就可以翻面了，不然糊的很快。
平底锅倾斜一点，把吐司四边沾了蛋液的也剪一下。不要生吃蛋液哦
然后就可以出锅啦。
切了的吐司边可以沾上没用完的蛋液，放在锅里剪一下。也很香～
当当当！！！放起来可以留第二天当早饭吃嘿嘿。
照烧鸡腿饭（酱汁用料简单 味道绝对好评）
家里人年轻一辈的最爱～且操作简单基本没有失误的可能（这都能失误就是料理界不得了的人物了）
用料：
约一人1只鸡腿
适量花菜
适量西兰花
适量胡萝卜
做法：
鸡腿剔骨，皮朝下用刀背敲松散，翻面皮朝上用牙签、针之类的道具扎洞方便入味
用东古一品鲜酱油 五香粉 （不要不舍得放调料呀）腌制一小时 
平底锅热油 放入鸡腿 皮朝下
煎至金黄翻过来
然后加入 东古一品鲜 五香粉 冰糖 
填水 可以稍微多一些 因为最好的汤汁淋在米饭和菜上 很好吃😋
另起锅烧水 把这些煮到自己喜欢的软硬 沥干 备用
大概15分钟了 当厨房里散发浓郁的香气的时候 汤汁盛出备用
像这样
剩余少量汤汁 鸡腿皮朝下 当皮有些脆 汁粘稠的时候 就可以熄火了
翻身给它架到菜板上切好摆阵到餐盘里！
大功告成哦！！淋上秘制蜜汁 就算只吃米饭也是美味！ 就算让我吃再多的蔬菜我也吃得下！
是不是很有食欲～
美味～～
葡萄酒
用料：
冰糖葡萄
做法：
清洗干净后晾干开始制作差不多一个月就可以
清洗
冰镇小龙虾
最近收到的请帖特别多，参加了好几场宴会，每一场都有吃到龙虾。

我是很喜欢吃龙虾啦，芝士焗龙虾，鲍汁焖龙虾，蒜蓉姜葱炒……

不过，怎样做才是龙虾的最佳吃法呢？

芝士焗充满了诱人的奶香，鲍汁焖出了龙虾的鲜味，蒜蓉姜葱炒则最家常……

唯有冰镇！最能保留虾肉紧实的质感。将鲜味迅速紧锁在虾肉内部，才能在舌尖上给人最佳的体验。

没有其余调料可以陪衬，食材好坏迅速呈现在舌头上。

所以说白灼冰镇，是对食材的最好检验方法，也是对高品质食材的致敬。
用料：
1盒澳洲霸王虾
几片姜
1个柠檬
做法：
澳洲蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾，对生长水质要求极高，所以虾肉鲜美无异味，非常适合用来制作冰镇龙虾。
取出包装盒内的龙虾，不拆内包装直接浸泡在常温水中解冻。
取出盒内附赠的芥末酱油，手套，湿纸巾以及冰袋。
剪开内包装，取出龙虾。
附赠的冰袋灌入干净的清水，放入冰箱冷冻制冰

也可以用自己准备好的冰块。
将龙虾冲洗干净沥干水。锅内不放油，加入姜片，倒入龙虾翻炒出香味。

这一步可以增加龙虾的镬气，让虾吃起来更香。
炒出香味后，倒入开水没过龙虾，盖盖子大火煮9~10分钟。

大火短时间烹煮可以让虾肉质感更嫩，有弹性。
将龙虾捞起放入冰水中迅速降温。

锁住虾肉的鲜甜
将虾捞起，放入底部有冰块的盘内，在虾身上均匀挤上柠檬汁。

龙虾不可以长时间泡在水里，所以降温后要捞起来放在无水的盘内。
配上芥末酱油，再来一杯high ball whisky, 享受龙虾的夜晚，开始！
苦子豆腐
用料：
1块豆腐
2克盐
7个蒜头
做法：
豆腐1块，切小块，用盆子装好
蒜头洗净切末
把所有作料：盐，味精，辣椒，油，酱油，还有切好的蒜末装盆放进锅中蒸熟就可以
下饭菜
缤纷水果披萨
春节疫情来袭，最好的防护，最大的贡献就是居家不出。献上一份9寸缤纷水果披萨，爱要99，健康99！
用料：
半个猕猴桃
半个苹果
1/4个红心火龙果
1/4个黄桃
2个圣女果
1个现成披萨饼
1勺披萨酱
1勺番茄酱
适量芝士碎
做法：
所用材料
刷子涂上一层番茄酱和披萨酱
铺上一层芝士碎
将所需水果切条或丁状
将水果均匀铺在披萨饼上
撒上芝士碎，如果喜欢拉丝多点，可以铺厚点
烤箱上下温度190度，18分钟。根据自家烤箱进行调整。
简单版泰国咖喱蟹
因为本人很喜欢吃泰国菜，酸酸辣辣感觉。所以开启这道菜。🌶🌶🌶


自己简单阐述一下。

偶然不小心您刷到，勿喷📍
用料：
半个洋葱
半盒咖喱膏
自己掂量螃蟹
适量椰浆
适量糖
适量盐
适量姜
1个彩椒
适量面粉
做法：
蟹，面粉
蟹：洗干净切半
将面粉粘在切开蟹边缘，为了锁住蟹肉，便于开窝炸不掉肉。

开窝加油，炸蟹，蟹变黄，就捞起，备用
窝留下一点点油，放入姜，蒜蓉，反炒香味。洋葱，彩椒，蟹全部倒进去反炒。加入咖喱块，加适量水，放入调味料（糖，盐），本来蟹带点咸，自己衡量放多少盐哦！
反炒，不停反炒，避免沾窝，再加入椰浆，反炒。


上菜。放点葱，芫茜装饰一下。

简单一道菜，泰国咖喱蟹完成。
三色藜麦粗粮戚风蛋糕卷
粗粮只是煮粥有点单调，今天做个三色藜麦戚风蛋糕卷，满满的藜麦香味，很好吃😋为了不浪费边角料没有切边，随便卷了一下！做法跟之前发的戚风一样，只是把一半低粉换成藜麦粉，所以没有拍图！也可以用八寸或者六寸模具烤，平盘一般150度25分钟左右即可，八寸六寸模具就要45至50分钟左右！
用料：
62克三色藜麦
60克低筋粉
6个鸡蛋🥚
63克色拉油
63克水
100克白砂糖
适量桑葚果酱
9克南瓜粉
做法：
搅拌机把三色藜麦打成粉，过筛，低粉过筛（一定要过筛，要不会有粗颗粒影响口感）
把蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散，加入油，水，搅匀，筛入三色藜麦粉和低粉，南瓜粉（南瓜粉只是调色用，可以不放，其他用量都不变）拌匀。
打发蛋清至湿性发泡，提起来有尖角即可！
面糊和打发的蛋白分三次加入，拌匀
烤箱150度，30至45分钟！注意结合自家烤箱温度适当调整时间！
南瓜糯米糍
姑姑给了一个大南瓜，做个糯米糍把它消耗掉
用料：
250克南瓜蓉
500克糯米粉
50克白糖
20油
50克(为了蒸好后不太软，也可以不加)小麦淀粉或粘米粉
做法：
南瓜蒸熟后，去皮打成糊状，与糯米粉一起揉成三光面团，即手光，盆光，面团光
将大面团发成30克一个的小面团
将小面团压扁，包入10克馅料，收口滚圆压膜印花
然后垫在油纸上，大火蒸15分钟即可
再来一个未入锅开蒸的图，建议油纸上扫点油，我没扫油，所以蒸好后有点粘纸
我这个是花生，瓜仁，白糖，糯米粉拌成的馅
蒸好好出锅晾凉即可开吃
自制绿豆饼
绿豆饼广受人们喜爱，自制绿豆饼是绿色健康食品，居家之常备。
用料：
350克面粉
400克绿豆（去皮）
300克白沙糖
做法：
先将绿豆入水里至少泡两个钟。
制作面团:取面粉200克加适量水加10克油和成水油面团，150克面粉加适量油和成油酥面团，静置20分钟。
制作绿豆馅:将泡好绿豆捞起入锅蒸15至20分钟，蒸熟的绿豆倒入干锅搞烂加入白沙糖，上火加热炒干，如果炒得不太干再放入微波炉微两分钟。
取水油面拇指大，油酥面稍少些，将油酥面包入水油面里面擀成长形对折再擀开成小巴掌圆形，包入绿豆馅，用模具定形。
起锅热油，将定形绿豆饼炸至金黄色即可。又香又甜又脆的绿豆饼出炉了。
山东风味无香肠
用料：
10斤（肥瘦2、8比例）猪肉
100克盐
130-150克糖
100ml高度白酒
50克姜汁
一包十三香
半袋胡椒粉
适量鸡精
适量（上色）老抽
做法：
切好的猪肉放在容器内。（我这个是23斤猪肉）
放入盐
放入白糖
放入十三香
放入胡椒粉
放入高度白酒
放入老抽
倒入姜汁。（姜切小块，用料理机打碎，挤汁。或者是用刀剁碎，挤汁）
下手，将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时
将买回的肠衣浸泡
将肠衣挂在机器的筒上
将肠衣前端打结，将机器固定在桌子上
将腌好的肉填入机器内
转动机器，开始灌肠。（刚开始灌，会有空气进入，用手先按住肠衣，用牙签扎孔，待肉馅顺利通过再松手）
全部灌完整条肠衣，尾部打结
用棉线将其分段扎
依次全部完成
将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可
宝宝酱鸡翅
用料：
3个鸡翅
少许姜
少许葱
适量宝宝酱油
15克糖
1个八角
3克盐
做法：
准备食材，鸡翅前后面划3道
鸡翅焯水去血沫，加入姜葱去腥
锅里放油，把鸡翅煎至两面金黄
加入酱油，糖，姜葱，八角，翻炒一下加入适量的水炖熟
放入盐，大火收汁
装盘，撒入白芝麻即可
无油版 香煎烧烤鸡蛋馒头片 快手早餐
用料：
3片馒头
1个鸡蛋
适量烧烤酱
做法：
鸡蛋打到碗里搅匀。
馒头切片，沾上鸡蛋液。
电饼铛预热后，不用放油。放入馒头片。煎熟。
刷上烧烤酱料，非常好吃，简单操作，又好吃！
炒猪肉
用料：
适量猪肉
适量盐
适量生抽
适量花生油
适量蚝油
适量姜
适量蒜
适量生粉
做法：
猪肉个人喜欢 切片或者切丝，用盐、生抽、花生油、蚝油、生粉腌制半小时
起锅烧油 爆香姜蒜，倒猪肉进去炒
大火炒熟出锅
几天后 不同部位再炒一次猪肉炒猪肉哈哈
巧存百香果—百香果最最简单的保存方式
秋天百香果成熟的季节，便宜又香甜，每次会买些，但是经常放到百香果皱纹满脸还吃不完，想了个简单办法，一年四季都可以吃到香甜的百香果，每次打果汁放1-2粒，整杯果汁瞬间添彩！
用料：
无数个百香果
1个冷冻盒
做法：
百香果丰收的季节，总喜欢买些给孩子吃，打果汁，做水果茶，太美味了，可是买多了，很快它们就皱皱的，不吃掉就浪费，吃又没那么快吃完，怎么办呢？
来吧，拿出冰箱冷冻格，取百香果肉，分别装进去。
满满的一盒！放冰箱冷冻一晚。
早上取出来，放特百惠冷冻盒里，盖好盖子密封，放回冷冻室，随用随取。冰格拿回去继续装百香果肉冷冻，冻好再倒入冷冻盒，直到装满！
一年四季都有新鲜百香果吃喽，吃的时候取出2块，直接扔嘴巴里，都陶醉。我喜欢用果汁机打果汁时放2粒进去，整杯果汁都有了灵魂！
好吃又简单的全蛋蛋挞
全蛋蛋挞，超级快手！无奈前几个步骤没拍图片，只有最后的成品图。
用料：
2只鸡蛋
一袋227克牛奶
50克淡奶油
14—15个蛋挞皮
一大勺白糖
做法：
准备好材料，蛋挞皮自然回温。
将牛奶，白糖，鸡蛋，淡奶油一股脑倒一起，搅拌均匀。
搅拌好的蛋挞皮过筛3次，倒入回温好的蛋挞皮。
烤箱预热200度烤25分钟左右，烤到20分钟时观察上色情况随时调整。
出炉，当当当当～美味无敌！热的有点腻，凉了更好吃哟～
海鲜蒸蛋
说到蒸蛋，大家一定都会说，很简单的啊，不难啊 ，但是很多小伙伴总是出现小气孔，其实注意几个小细节，美美哒的蒸蛋轻松制作。而且鸡蛋蒸着吃，营养价值更高，并且你适当加点海鲜，会更加的美味和营养，那滋味！真的是鲜掉眉毛啊。
用料：
2个鸡蛋
10个虾仁
1只海参
1根小葱
少许盐
2克木鱼花
2勺原酿酱油
几滴香油
少许现磨胡椒粉
做法：
准备好食材跟调料，虾仁最好自己去壳，不要直接买市售的虾仁。
木鱼花用150g开水浸泡，水温不需要太高。
鸡蛋磕入小盆内，搅散。
这个时候木鱼花的水温应该不是太热了，过筛倒入蛋液内，快速搅拌均匀。
倒入一勺原酿酱油，再次搅匀，酱油一定不要选择颜色太重的。
搅拌好的蛋液，过筛两次，倒入盘子内。
把海参切小块后跟虾仁铺入蛋液内。
表面撒上少许的现磨胡椒粉、葱花、海盐。
保鲜膜包好后，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸20分钟左右。
在蒸蛋的时候，我们准备点料汁，一勺原酿酱油、几滴香油、少许葱花，以及刚才木鱼花泡的高汤20g左右，搅拌均匀备用。
关火后，焖2-3分钟，取出盘子，撕掉保鲜膜。
淋上备好的料汁，我们的海鲜蒸蛋就完成了。
海鲜蒸蛋成品图
海鲜蒸蛋成品图
海鲜蒸蛋成品图
这是一盘很哇塞的帅哥炒的很哇塞的红烧牛蹄筋
如果大家喜欢这道菜请积极交作业
用料：
1条新鲜牛蹄筋
2 个八角
3片香叶
2小块桂皮
少许花椒
3个干辣椒
3片生姜
2瓣大蒜
1根葱
1根大蒜叶
2勺料酒
适量油
1盐
2勺生抽
半勺黄豆酱
少许调味白糖
少许味精
半个青椒
半个红椒
做法：
准备新鲜牛蹄筋洗净（我这里是两条）
冷水下锅放，料酒，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒大火煮开捞去浮沫
然后全部一起倒入高压锅大火出气压10分钟（我自己是压了10分钟些许软烂带点嚼劲）
青椒，红椒各半个去籽切滚到块，大蒜叶切段，姜蒜切片
压好的牛蹄筋切稍微大块备用
热锅冷油下姜蒜爆香
姜蒜爆香下牛蹄筋
牛蹄筋翻炒几下开始调味，一圈料酒，生抽，蚝油，白糖，黄豆酱，干辣椒，加盖大火烧至汤汁浓稠
烧到这样差不多了，放青红椒炒至断生
出锅前放味精大蒜叶
简易版蛋黄酥（蛋挞皮走起）
有蛋挞皮想吃蛋黄酥，又不想揉面的可以试试（主要为了方便自己做，发个方子）这个最复杂的步骤就是揭蛋挞皮～现在这个问题也解决啦（谢谢楼下评论区的小姐姐）
用料：
6个咸鸭蛋
一点（点缀表面用）黑芝麻
120克（6个量）豆沙
1个（只用鸡蛋黄）鸡蛋
做法：
刚从冰箱里拿出来皮，一个个分开后，揭掉锡纸皮（可以揭成完整的蛋挞皮😄）
当当当～完整脱皮，放在油纸或者不沾的烤盘上备用^o^
把烤箱180度预热好后，放入蛋黄，烤到蛋黄冒油泡泡就行，大概烤6～7分钟；烤蛋黄的同时可以分豆沙馅，我每个豆沙20g
把分好的豆沙按平包上蛋黄
用虎口给它团起来
全部团起来～（照片没处理，放不下六个😭凑合着看）
把蛋挞皮的四角往中间折，折好用手心按平，足够包下馅料就好（这样做好不会皱巴的起酥皮）
包起来，皮盖在馅上，再慢慢的推到包全，之后稍微团几下
放在蛋挞皮的锡纸上（我是怕烤烂了弄的到处都是豆沙和蛋黄油～虽然最后的担心是多余的，但小心为好～^o^）
刷上蛋黄液，撒上点芝麻，180度烤20分钟就可以了，最后的几分钟注意⚠️看上色情况，时间不是固定死的夯
出炉就分着吃了，好吃😋的忘了拍照，幸好刹住留影～
肉丝金针菇
用料：
猪肉丝
青椒丝
金针菇
盐
料酒
味精
胡椒粉
高汤
葱花
水淀粉
做法：
将金针菇去根飞水，猪肉用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
炒锅上火，放底油，烧至3成热时下肉丝划散取出，原锅留少许底油，放葱花炝锅，下青椒丝煸炒，放金针菇，加盐、料酒、味精、胡椒粉，打少许高汤，放肉丝翻炒均匀打明油出锅即可
懒人电饭锅蜜汁叉烧
用料：
500克猪肉
1勺蚝油
2勺料酒
2勺酱油
2-3勺蜂蜜
少许盐
少许姜蒜
少许五香粉
少许胡椒粉
做法：
肉切成小块，所以调料倒入，放2-5个小时。切记:要用牙签戳肉，戳很多小孔，这样会很入味。姜蒜中途可以提前拿出来扔掉。
腌够时间以后，开启煮饭功能，电饭锅煮熟后会自动保温，保温到一半的时候翻面(这样两面都可以上色)
趁热切片，把锅里剩下的汁淋在上面。然后就可以吃啦。
紫菜包饭
就是爱吃饭少的紫菜包饭！
用料：
5张紫菜
2碗米饭
2个鸡蛋
5条大根（酸萝卜）
1根火腿肠
1根黄瓜
克糖
克盐
适量芝麻油
做法：
糖，醋按1:1的比例放入碗中，再加少许盐，白芝麻，芝麻油，混合物倒入米饭中搅拌均匀（液体不用太多，一共30克左右就可以）我还剩了点儿金枪鱼，就都放里了～
火腿，黄瓜，切条（我这些做5条紫菜包饭就切了5份）；鸡蛋打散加少许盐，不粘锅中倒入油，小火150度左右，下鸡蛋液，表鸡蛋液略凝固后翻面（注意⚠️火不能太大，否则底下糊了，上面还没凝固），切条，（我喜欢鸡蛋多且厚的，所以用了两个，其实5条一个蛋也够）
紫菜放在竹帘上，将拌好的米饭均匀涂于紫菜下二分之一处且四周留白；将黄瓜，火腿，鸡蛋，大根码上（注意⚠️饭不要码太厚）
有切面的注意⚠️尽量切面挨着切面，这样更容易包实。全部包好后就可以切啦～
馒头丁虾仁什蔬鸡蛋饼
用料：
一小朵西兰花
2个鸡蛋
小半根胡萝卜
小半个馒头
2、3勺面粉
适量盐
适量花椒粉或孜然粉
半勺酱油
视偏好虾仁
做法：
胡萝卜切花生米大小的丁
焯熟
西兰花去根，分成小小朵
西兰花也焯熟
鲜虾去壳去虾线切丁
鸡蛋打碎
蛋液中加盐花椒粉酱油，加面粉搅匀成稀糊
馒头切小丁
将馒头丁煎黄
把虾丁炒熟
将胡萝卜丁虾丁馒头丁西兰花拌入蛋糊中搅匀，不喜欢太素的还可以加点火腿丁
另起一锅，热锅加油，中小火煎至凝固且两面发黄
也可以用电饼铛煎
牛油果溶豆(无糖详细版)
星星特别喜欢牛油果，也非常喜欢吃溶豆，所以今天给他尝试做了牛油果口味溶豆，颜色超心水。不仅是健康的小零食，还能给宝宝锻炼精细动作，赶紧做起来吧
用料：
40克牛油果泥
2个蛋清
24克婴儿奶粉
12克玉米淀粉
几滴柠檬汁或白醋
做法：
准备所有食材工具 烤盘铺上油纸备用，裱花嘴裱花袋装入一个有一定高度的杯子备用(天气热先放入冰箱冷藏)，牛油果沿着中线用小刀划一圈，前后扭一扭成两半，取果肉，料理棒加点水打成细腻的泥糊，水不要加多了差不多打的动就好
取50克牛油果泥，筛入奶粉(奶粉要过筛哦做出来溶豆才会细腻)
搅拌均匀至基本无颗粒状态，非常细腻
蛋清冷冻成周围有碎冰渣状态，大概冷冻了20分钟，滴入几滴柠檬汁或白醋
打发至鱼眼粗泡时加入1/2玉米淀粉
继续打发至有明显纹路加入剩余玉米淀粉
继续打发至硬性发泡，状态是提起打蛋器出现直立小尖角
舀1/3蛋白霜加入牛油果奶粉糊中，以切拌手法翻拌均匀，切勿划圈会消泡，手法是左手一边转动盘子，右手一边翻拌
翻拌好的糊糊倒入剩余蛋白霜中以上一步一样手法翻拌均匀
拌好的溶豆糊是非常有光泽的、像冰淇淋，这时候烤箱100度预热
装进裱花袋，裱花嘴我用的六齿，六齿八齿做出来都很美！裱花袋剪一小口
开始挤拉 速度要快不然最后溶豆都消泡了，挤的时候往高往上提一下，裱花嘴离油纸1cm左右。
烤箱上下管100度60分钟，轻轻掰一下能从油纸上滑落并且底部是硬脆的就熟了。具体时间温度看自己烤箱脾气适当增减。没熟的话会粘在油纸上，继续延长加热时间，温度不要变。
一口一个，入口即化，星星非常喜欢，颜色好清新哇
做好的溶豆很容易受潮，一定要密封保存。
我这还没等保存就被星星吃光光了哈哈哈
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冰糖草莓
喜欢吃冰糖葫芦又不爱吃山楂的甜，冰糖草莓简直是冰糖葫芦系列的首选啦。
用料：
10个草莓
2根香蕉
70克冰糖
50克水
若干根竹签
若干颗（如果没有可以用火龙果籽代替。。。）芝麻
做法：
草莓好吃但是特别脏，所以要用盐水泡半个小时，再在水龙头下冲洗干净。
全部食材大合照。芝麻妹妹忘记入镜了。。。
草莓按三分之一切好，香蕉也切成小块。
用竹签串好，眼睛嘴巴用芝麻作装饰。
开始熬糖，小火慢熬且经常搅拌，一定要搅拌搅拌搅拌，不然会变成糖块。
糖浆小火熬成黄色后就OK了~
糖浆熬好后，冰糖草莓迅速在里面转一圈就完成啦！（转的时候没掌握好，眼睛歪了。。。）
火腿肉炒白瓜
用料：
1条白瓜
3−4片火腿肉
适量盐
适量花生油
做法：
白瓜祛皮，切成半圆片状。
火腿肉，切成条状。
用盐腌一下白瓜，让其多余的水分排出
热锅，放少量花生油，炒热火腿肉，装盘待用
热锅，放适量花生油（别太少也别太多）油热时放白瓜下锅炒
待白瓜变软，将火腿肉倒入，一并炒熟即可出锅
牛奶鸡蛋羹（三人份）
用料：
一碗水温水       
四个鸡蛋
一盒牛奶
75克一个大冰糖
做法：
用水和融化
打鸡蛋不要太用力
加一盒牛奶一次性加完加到打鸡蛋那一边。
把冰糖水放两加到鸡蛋那一边搅均匀
用蒸汽炉蒸，90度15到20分钟。
完成
饺子皮生煎包
包饺子剩的饺子皮，之前做了葱花饼，这次来做生煎包
用料：
饺子皮
鸡蛋
辣椒
腊肠
胡萝卜
葱花
盐
鸡精
生抽
卷心菜
做法：
把鸡蛋煎熟，切碎。腊肠切丁，胡萝卜，卷心菜，辣椒切碎。葱切碎。放在一起，加入盐，鸡精，生抽调味。
然后用饺子皮包包子，电饼铛刷一层油，放下去煎
煎到底部这样，加水，加水加到包子的一半，继续煎。直到水分没有了，就可以了，
煎到水分没有就可以出锅了。
出锅
醉酒炒鸡
用料：
400克鸡肉半只
200克辣椒半碗
50克白酒少许
100克姜两颗
10克干辣椒粉
做法：
切姜拍碎、鸡肉切小段、放入白酒、加盐一起抓入味！腌制10分钟
锅里放油、一起炒、爆炒、炒久点时间、才可以让鸡肉全熟
炒鸡肉会会剩下一些油和鸡肉汤汁、此时放入青辣椒、炒下再放入干辣椒粉
此时再倒入鸡肉一起炒，炒许久再放味精，再炒下搅拌，可以放点点水。闷一下子大概就是一到两分钟。就可以起锅
《拜托了冰箱》版水卵即荷包蛋
萌萌哒韩食专家李元日大厨做的水卵
用料：
鸡蛋
盐
食醋
做法：
沸腾水中加入盐和食醋
做出小漩涡
在漩涡中打入鸡蛋
元日大厨的tip 
半熟的水卵出锅啦
腊肠炒荷兰豆
荷兰豆、腊肠和杂菜都是孩子喜欢吃的，干脆都炒在一起，不仅方便，颜色搭配也很美。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
用料：
350g荷兰豆
两小根腊肠
两把杂菜（青豆玉米胡萝卜丁）
20ml橄榄油
适量味极鲜
适量白胡椒粉
2g盐
做法：
荷兰豆洗净去掉两头老丝。
香肠斜切片，杂菜化冻洗净备用。
轻奢派炒锅烧热，然后加入橄榄油，油热后加入腊肠略加翻炒。
倒入荷兰豆翻炒。
加入杂菜。
加入味极鲜、白胡椒粉和盐。
翻炒均匀至荷兰豆变色即可出锅。
装盘~
番茄菜花
从小就对番茄和菜花情有独钟，所以做菜花时，想方设法要让它俩完美结合，便诞生了这道菜
用料：
300g菜花
半根小葱
3勺番茄酱
1勺糖
少许盐
半勺香油
2勺水
做法：
菜花掰成小朵，用开水焯3分钟，到菜花变色盛出，浸到凉水中
锅中油，温热时，放入番茄酱，小火炒香，加水，酱与水融合后，变大火，放入小葱段爆香
葱段出香味后，放菜花，翻炒3分钟，加盐、糖，炒匀，出锅前加香油
爆炒牛外腰
吃烤串的时候，一串鲜嫩肥美的大腰子是必须的。没有的话总觉得少了些什么。
炒来吃呢，味道更直接更暴力一些，火候也完全是自己掌握的，有试过表皮焦脆的腰子么？这就是了。
用料：
两个牛外腰
一小把干辣椒
一小把花椒
一两白酒
一勺盐
五瓣蒜
一块姜
一勺胡椒粉
做法：
牛外腰切块，蒜切片，备用。
烧一锅滚水，切好的牛外腰直接进去焯水。到水上有沫沫就行了。捞出过凉水。沥干。
炒锅坐火，多放些油，小火直接下入姜片蒜片，辣椒，花椒。
放入牛外腰，大火翻炒。
烹入白酒，撒胡椒粉，放盐。继续翻炒。
出锅。
也可以加一些孜然什么的。
燕麦葡萄干蔓越莓饼干
第一次尝试做饼干 作为没有专业工具 没有神马低筋面粉 糖粉的小苦逼 用最简单的料竟然做出了这个味道惊为天人的山寨趣多多！真的是简单方便又好吃！馋嘴必备！  （以下用料约为16块的量）
用料：
约150g普通面粉（馒头自发粉）
80—100g免煮燕麦片
80g红糖
80g黄油
一小包葡萄干
一小包蔓越莓干
做法：
室温软化黄油，然后微波炉稍加热至半水状
趁热加入红糖，红糖不比很细，但最好不要有大颗粒，搅拌均匀
分3次加入面粉，搅拌至均匀
加入燕麦片，葡萄干，蔓越莓干，搅拌均匀
上手开始搓揉，将整个分成多个小份，搓圆成贡丸大小。
烤盘铺上油纸，放上小团，压扁，整形。 预热烤箱 180度，5分钟
放入烤箱，180度，15分钟后看其上色后取出。香喷喷！
金针菇丸子
看抖音里播了，感觉挺好吃，家里金针菇，香菜是现成的，在不吃都烂了。
用料：
0.5把金针菇
0.5根胡萝卜
4根香菜
1个鸡蛋
若干克盐
0.5勺鸡精
若干十三香
做法：
准备好食材
准备好香菜
香菜，胡萝卜，金针菇切碎，加鸡蛋，十三香，盐，鸡精
加面粉混合均匀
入锅小火炸熟
边炸边捞
炸好后丸子外酥里嫩，好吃。
蜂蜜蛋糕
用料：
十勺蜂蜜
3个鸡蛋
适量面粉
250克牛奶
做法：
准备好以上等材料。
放在一起讲，记得加蜂蜜哦。
放在托盘或者碗里放入烤箱，以150度烤40分钟。
Ok做好了
小酥虾
用料：
个鸡蛋
适量小虾
适量淀粉
盐  鸡精  
做法：
虾洗净，剪掉虾头
加盐，鸡精，胡椒粉，蒜蓉末，
静置十几分
鸡蛋搅拌，拌入虾，加淀粉，稍微油炸一下，捞起控油，就好了
椰蓉芒果牛奶小方（低脂低糖无椰浆版）
屯了一个多月的椰蓉还没拆封，心血来潮做一下网红食品牛奶小方。因为椰蓉脂肪含量蛮高，又是甜甜的，所以牛奶奶粉都用的脱脂的，也没有再加糖，总体来说口感上不是特别甜腻，芒果肉提供的香甜恰到好处～方子是两人份的。
用料：
400 ml脱脂牛奶
50克玉米淀粉
25克脱脂奶粉
1个芒果（小）
适量椰蓉
做法：
脱脂奶，奶粉，玉米淀粉混合在一起，边小火加热边用刮刀搅拌均匀使无干粉无颗粒。
不停搅拌至浓稠。如图所示，关火。
切芒果粒倒进去混匀，然后装在玻璃保鲜盒里（保鲜盒底部事先铺一层椰蓉更方便脱模）。
抹平表面。
撒椰蓉后冷藏（我冷藏过夜了）。
在干净的案板上和盘子上都撒一些椰蓉，多撒点不要心疼，把凝结好的牛奶糊倒扣在案板上切块（图中只取出了一半），再在盘子的椰蓉里滚一滚裹满。
清炒藕丝
用料：
1节藕
1-2个干辣椒
1勺醋
1小勺糖
1勺盐
8粒花椒
1小勺酱油
做法：
将藕切成上述小段，起火放油，葱花爆香放花椒，火不要太大，花椒容易糊。然后将藕丝入锅倒入一点醋，这样能更加保持藕得清脆口感，然后放辣椒段，开始翻炒，放酱油，稍稍加点水，不要让锅太干但也不要让藕出汤，然后放盐糖鸡精等调料出锅前再加点醋口感更加，个人比较喜欢吃酸，所以会加，可依照个人喜好调整酸辣程度，我喜欢藕的口感，但是我炒过藕丁藕片，但是这次尝试非常不错，吃起来更爽口，大家可以尝试下哦。
皮蛋豆腐
用料：
2个皮蛋
1盒内酯豆腐
两根小葱（可选）
1块生姜
1勺香油
2勺味极鲜酱油
1勺醋（可选）
1茶匙盐
1勺绵白糖
做法：
将内酯豆腐从冰箱中取出，撕开包装倒扣于盘内，将盒子底部四个小角，各划开一个口子，用刀背轻敲盒底可将豆腐完整取出。
将皮蛋切成小块摆放于豆腐上。
把姜用细擦板擦成泥，或者用刀切碎，切的尽可能碎一些，然后撒在皮蛋上。
把小葱切成葱花铺在皮蛋豆腐上，为了好看提味。
将所有调料在小碗中调匀，倒在准备好的皮蛋豆腐上，完成！
自制麻辣小龙虾
自制麻辣小龙虾
用料：
500g小龙虾
姜一颗，蒜一个#配料
个人喜好，我喜欢很多香菜
香叶几片，八角两个，青花椒一小把，茴香一小啜香辛料
红青椒各2个，爱辣加小米椒几个辣椒
蚝油1汤勺，酱油2勺蚝油、酱油
两勺以上，每次焖完再淋一勺料酒
半汤勺（以上都是指陶瓷小汤勺，非喝汤勺哈）辣椒酱
辣酱油大概也是1勺，起锅再淋1勺，麻油适量辣椒油，麻油
各一颗姜蒜
做法：
把虾买回来刷干净并抽虾线。虾我很怕钳我，用开水轻轻一烫基本不动了开刷。肚子很脏，要刷到它白白净净的哟
再把配料切好备用
先下油，爆香姜和蒜，然后在下香料，下完香料出香味后放辣椒爆炒，香菜先不放，起锅放。
然后下刷干净的小龙虾翻炒一会，不宜过久。
紧接着下蚝油酱油，辣椒酱翻炒，下料酒一次下红油麻油，翻炒焖一小会，大概五分钟不宜过久，然后在下料酒焖五分钟。
看看小龙虾的状态，一般15-20分钟差不多就熟了，不宜过久，炒太久会肉质老。收汁后放香菜，再放一次红油，一锅比外面好吃又干净的麻辣小龙虾上锅了。
这个是重口味，如果喜欢清淡些的，请酌量减配料和酱料
哆咪辅食之西葫芦蛋饼_12个月以上宝宝辅食
3-5月是宝宝快速发育的时期，所以要经常给宝宝添加一些含钙丰富的食材：比如虾皮， 虾松，芝麻酱等都是食疗补钙非常不错的选择。
油是提高免疫力补充不饱和脂肪酸不可缺少的部分，所以一定要给宝宝添加，这里核桃油也可以换成宝宝能吃的亚麻籽油或者芝麻油都没问题。温馨提供一个油的成分表供妈妈们参考选择。再就是有一定要交换吃，不能长期吃一种哦。
用料：
2个鸡蛋
1/4个西葫芦
1块胡萝卜
适量虾皮粉
适量核桃油
做法：
食材准备：鸡蛋两个，西葫芦四分之一个，胡萝卜一块，虾皮粉适量  核桃油适量
西葫芦切成四瓣，切去内瓤，切丁
胡萝卜切丁
放在大碗中，打入两个鸡蛋，放入虾皮粉
搅拌均匀
锅中少许核桃油，倒入蛋液，煎至两面金黄
煎好后切开就可以给宝宝吃啦
漠漠，公共营养师，高级育婴师，创建辅食直播微课堂，想学习辅食的宝妈可以扫描二维码
酱油甜鸡翅
=皿= 快手菜！我偷懒的秘籍！
用料：
鸡翅
酱油
水
白糖
做法：
鸡翅！！洗畅快来！
烧锅开水！把鸡翅扔进去过一遍！捞起来
把鸡翅放进锅里！加水加酱油加白糖！自己可以试味道！基本是淹没鸡翅！
大火烧开转小火！！慢慢煮个20到30分钟！中途如果太少了就加水 味道太淡就水+酱油走起！
爱甜就放多点白糖！不过太甜也不好吃！口味都靠自己创造！我相信你！拍肩
玫瑰红茶
用料：
两钱红茶
2颗玫瑰
几片薄荷叶
做法：
热水沏茶，加入玫瑰两颗，薄荷几片，配一根搅拌棒棒糖，口感更好。
猴头菇粉 宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子，大宝的辅食上班忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

这种季节感冒生病的小盆友还真不少，室外温度高，室内开着空调，这样温差大，一冷一热，感冒发烧生病都是一波一波的，这个季节正是需要提高免疫力的时候啦，可以让宝宝少生病。要说提高免疫力，就要属菌菇的效果特别好，而这其中猴头菇的营养更是好。
用料：
适量猴头菇
做法：
猴头菇先用流动清水洗去灰尘，再用温水泡至蒂软。



＊猴头菇处理不好容易发苦，大家可以像我这样把猴头菇根蒂朝上放入温水中，然后用个小盖子压住，这样就能让猴头菇整个浸在水中，大根半个小时左右，把猴头菇泡发
泡十个小时，中途换水，多换水，，我中途起码换了十来次水，每次换水时要把猴头菇挤干水分，再放新的水
最后泡的水是清澈的，不会发黄，那就可以了
挤干水分，然后撕开，撕成这样的小块，越小越好
然后摆在果蔬烘干机上烘干

＊如果烤箱的话150℃左右，一个小时吧（猴头菇撕得越小，越容易烤干）。大家也可以放太阳底下晒干哈
我用烘干机烘干的，花了五个小时。
看，这是烤干的猴头菇丝，

＊大家用烤箱烤的时候，偶尔拿出来翻翻，不要烤焦了哈，烤焦了容易有焦苦味
把烤好的猴头菇放入研磨机中
打成细腻的粉末即可



＊如果是想用来做饼干，最好把搅好的粉末再过筛一下，这样就更细腻了
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
8个月以上宝宝辅食——南瓜蛋黄布丁
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大


有几位妈妈给微信我留言，宝宝不爱吃蛋黄羹怎么办？那么今天咱们就来版布丁怎么样！
用料：
1个鸡蛋
40毫升配方奶
25克南瓜
做法：
蛋清分离，取蛋黄



＊这个只要宝宝对蛋清不过敏，可以用全蛋来制作，是一样的
把南瓜去壤切块儿，放锅里蒸20分钟左右，蒸熟即可

＊如果用快子一戳南瓜能穿透，说明蒸熟了
用勺子把南瓜压成泥



＊不太建议大家用辅食机打成泥哈，因为南瓜比较糯，打泥的时候需要加点水才能带动机器，不好把握鸡蛋里面的牛奶比例哦，容易做出来是水状，不成形，我建议大家用贝贝南瓜，或者相似水份比较少的南瓜
蛋黄加配方奶搅拌均匀

＊大宝宝可以尝试鲜牛奶，但周岁以下的宝宝用配方奶哈，也可以用母乳代替，当然奶粉在加热过程中是肯定会流失一大部分营养的，但大部分营还是会保存下来，重点是增加了布丁的奶香味
把南瓜泥和鸡蛋液混合在一起



＊大家注意，我这里只用了蛋黄，如果是全蛋，增加南瓜与配方奶用量，南瓜泥：鸡蛋液：泡好的配方奶比例为1：2：2
用筛网过滤，因为我用的是小南瓜，水份非常少，南瓜泥很干，这样才能把它们搅拌均匀

＊大家多过滤几遍，这样蛋黄液就很细腻，而且有一点点蛋清都能过滤掉
如果碗中还有浮沫，用勺子把浮沫去掉

＊过滤后的蛋奶液会更加的细腻，做出来的布丁气泡少口感滑嫩，第6,7步很关键哦
蒸锅烧开水，然后把碗放进去，盖上保鲜膜（或盖个小碟子），扎几个小孔，中火蒸15分钟左右

＊蒸的时间跟容器和锅的大小有关，时间自己把握，蒸至蛋液凝固就说明熟了
蒸好的布丁非常烫，得晾凉些才能给宝宝吃哟，看看是不是很细腻
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
葡萄干糯米饼
用料：
200克糯米粉
50克葡萄干
25克面粉
160克开水
做法：
准备糯米粉200克
倒入洗干净的葡萄干
再慢慢倒入开水搅拌
加入适量普通面粉揉成面团
分成8个小剂子
每份整成圆形
放入电饼铛中
正反面全烙成金黄色即可
香菇青菜豆干小素包
用料：
数朵香菇
300g小油菜
150g豆干
20g花生油
20g芝麻花生油
800g（20只量）中筋面粉
10g安琪活性酵母
做法：
香菇泡发
青菜焯水
香干切丁备用
混合馅料 
均匀搅拌 面发好 醒好～
薄皮大馅 十八个褶😂
上笼屉蒸20分钟 火候自己掌握 香香哒小素包出锅
减肥期间不节食的早午餐
持续更新中……
用料：
每天100g左右鸡胸肉
150g左右牛肉
2个鸡蛋
1杯豆浆
适量各种蔬菜
做法：
最好是早上吃点鸡蛋豆浆
或者红薯紫薯玉米等粗粮
也可以把一天的碳水放早上吃，少量馄饨
或者一个肉包
或者几个鱼肉水饺
一般午餐就是肉➕蔬菜，或者就是主食➕蔬菜。最好主食和肉类不要放一起。这样效果好一些。
荞麦面、西红柿、油麦菜
冬瓜、菠菜、鱼肉。
鸡腿、西兰花、娃娃菜
荞麦馒头、老豆腐、莴笋
牛排，黄瓜
饭团、金针菇、菠菜
鸡胸肉一包、包菜、金针菇
荞麦面、胡萝卜、绿色蔬菜
荞麦馒头、胡萝卜、西兰花
冬瓜、鱼肉、西红柿
荞麦馒头、胡萝卜、白菜
牛排、青豆、花菜
牛排、西葫芦、马兰头
荞麦馒头、豆腐、包菜
生菜牛肉胡萝卜卷
去皮鸡肉切成条，水煮菠菜，油炒西红柿。用燕窝瓶装了一瓶酱油耗油鸡精醋香油调成的酱汁，吃的时候拌在一起，做个中式沙拉吧～～
荞麦馒头，煎老豆腐，无油包菜
清炒西芹，龙利鱼青豆金针菇
清蒸带鱼，炒青菜，玉米半个
连壳吃的虾
吃虾搞的两只手油乎乎的，就学了这道菜，超级方便，0厨艺都OK。直接就入口，虾壳脆香。
用料：
半斤虾
6-7滴料酒
比平时烧菜多一点油
适量盐
做法：
虾去头和虾线备用。
油热了加上盐，把处理好的虾倒进锅里，加入几滴酒。不停的炒制。
看着虾壳里面的虾肉开始缩了，也就差不多了，可以出锅了，超级方便。
黄金蛋炒饭
时间：约3-5分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
2个鸡蛋
3g盐
1碗剩米饭
2根小葱
根据自身口味添加白胡椒粉
10ml植物油
做法：
冷米饭中加入一个蛋黄，用勺子拌散开。
锅内放油，烧热后直接打入一个鸡蛋，快速炒散，倒入米饭，大火翻炒，把米饭炒散。
加入适量盐、胡椒粉，一半葱花，翻炒均匀；出锅前再撒完剩下的葱花，翻匀。
素什锦包子
用料：
在克面粉
克酵母
克温水
朵木耳
个鸡蛋
做法：
温水和面 酵母发酵一小时
各种素什锦材料切小粒
擀包子皮
包包子 第一次做大包子 太有成就感了
薄皮大馅儿
上锅蒸20分钟
超好吃😋
简单香橙磅蛋糕
柑橘类爱好者的福音。快手香橙磅蛋糕~~ 偷懒结合了重磅蛋糕的方子。对于懒人而言，不用打发黄油，不用打发全蛋，也能做出可口的蛋糕也是很棒的~！ 当然重油重糖还是少吃点啦～

模具参考尺寸：　22cm*11cm*7cm（我偷懒用的是一次性的哈）
烘焙时间：190度，约55分钟
用料：
140g低筋面粉
140g黄油
125g糖
3个鸡蛋
少许泡打粉
20g（可增加）橙皮
做法：
黄油加热融化
融化的黄油加入糖，搅拌均匀
加入三个鸡蛋，搅拌均匀
橙皮丁事先准备好，加入白糖，放置一会儿，放入黄油混合物中
低粉加入少许泡打粉过筛导入黄油混合物
倒入容器，震出气泡。
190摄氏度，上下火，55分钟
乳清奶酪南瓜饼
消灭南瓜和乳清奶酪的方法，菜谱里没有糖，可以后期配炼乳吃，软软糯糯
用料：
克南瓜
克糯米粉
乳清奶酪
做法：
南瓜蒸熟碾碎，加入糯米粉和乳清奶酪拌匀，不粘手即可
平底锅放油，我用的是之前油渍番茄的油，有蒜香，放入步骤一面团，压平，两面煎至金黄
椒盐土豆
我只是一个搬运工
用料：
个土豆
克盐
香葱
黑胡椒、白胡椒
孜然
做法：
做好了
装盘
孜然鸡翅
用料：
15鸡翅
两勺孜然粉  
两勺辣椒粉
一勺盐
三勺生抽
一勺白胡椒粉
三勺料酒
1:1面粉，淀粉     
适量生姜
做法：
生姜，盐，生抽，胡椒粉，料酒倒入盆中放入鸡翅拌匀腌制30分钟以上
淀粉和面粉按1:1比例搅匀，均匀的裹到鸡翅上
裹好的鸡翅
锅中倒油炸至金黄
拿一小盆，盆底放孜然粉辣椒粉趁热倒入鸡翅搅拌均匀
装盘OK👌
素炒空心菜
用料：
1把空心菜
5克盐
10克油
做法：
把洗好的空心菜分段
锅里加入油，油烧好放入空心菜翻炒
由于空心菜干不容易熟，加入少许水烘，水干后，加入盐翻炒入味即可装盘
肉炒四季豆
用料：
四季豆
2，斜着切片蒜子
5青辣椒
做法：
两头和丝丝摘掉
分段
肉切片
斜着切
辣椒斜条，
洗
小火，放油，炒肉，白了关火，盛出来
加油，放四季豆，炒一下下，盖锅盖，焖一下，打开，炒一下别黑了，再盖上，三次左右，一次15s。放辣椒，炒一下，辣椒老了就放蒜子，最后肉，盐味精。
尖椒烟干炒肉
用料：
50g猪肉
200g烟干
1个尖椒
若干葱花蒜末
做法：
烟干切成1cm条状备用，肉切小块儿。
尖椒切块备用。
葱花蒜末备用。
1、油热后大火炒肉，炒出香味后加葱花蒜末。
2、葱蒜爆香后，加入烟干煸炒。
3、烟干炒出香味后，加入尖椒，颠勺三至五次，加盐出锅。
超好吃的细玉米面无油发面松饼，💢💢💢美味松软的铜锣烧❤️
晚上调好面糊，早起十分钟就可以做出美味早点！美味的🥞，夹些豆沙就成好吃的铜锣烧了
用料：
100克玉米面
120克中筋面粉
2个土鸡蛋
240克牛奶或水
25-35克糖
3克酵母
做法：
酵母加温水加五克糖静置5至10分钟
所有材料混合
搅拌均匀
盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
将发酵好的面糊充分搅拌均匀
电饼铛预热，舀面糊到锅中
冒密集的泡泡，差不多一面就定型了
翻面
等另一面也定型，盛出。
夹上豆沙，就成美味松软的铜锣烧了
冰糖山楂罐头~时令养生
逛菜场时，发现水果摊好多的山楂在卖，很便宜果子也十分新鲜。山楂营养价值很高，有丰富的维生素C、有机酸等，买点回家做成山楂罐头，酸酸甜甜口感清爽，闲来可以冲水喝，没胃口的时候还可以喝一杯增强食欲，帮助胃消化，平喘化痰，改善睡眠。
用料：
500克山楂
80克甘汁园单晶冰糖
适量纯净水
2克盐
做法：
准备好新鲜的山楂；
①先将山楂蒂用剪刀剪掉，再用冷水冲洗两遍，加入盐，浸泡15分钟。
②之后用水果刀将根部挖干净，捞出淋干水分。
③锅中加入纯净水，再加入甘汁园冰糖，大火烧开，将冰糖融化。
将山楂倒入沸水锅中，大火煮2-5分钟即可。
煮好后放凉，装在无油无水的罐子里密封，避光冷藏可以存放一个月时间都没问题。
萝卜丝饼-华夫格版
如果你有一只华夫机，不做华夫，可以拿来做有趣的萝卜丝饼哦
用料：
一只鸡蛋
一碗普通面粉
一根胡萝卜
适量白萝卜
1/4碗雪菜
一碗牛奶
2勺盐
2勺菜油
做法：
将胡萝卜、白萝卜擦丝。
将雪菜、盐、面粉、牛奶倒入萝卜中搅拌成糊状
华夫机预热刷油，将一勺面糊放入华夫机中间，面糊熟就可以了
薯片版vs面包糠版空气炸锅鸡米花🍻
宅家抗疫就想捣鼓吃的🍻
用料：
1块鸡胸肉
两三碗/一袋面包糠/薯片
一个鸡蛋
两三碗淀粉
4-6勺料酒
3-4勺盐
1点点黑胡椒
做法：
鸡胸肉切丁
加料酒、盐、黑胡椒腌一会
把肉在淀粉——蛋液——薯片里滚滚滚
放入空气炸锅25分钟
出锅啦香～
面包糠版
放入空气炸锅
拍完照📷更美味哈哈
五汁饮
很久以前做的东西了... ...
从古旧书店收来的一本1902年出版的菜谱上的一道甜汤... ...
冰镇风味更加... ...
用料：
竹蔗
荸荠
珍珠玉米
梨
芦根
可选冰糖
做法：
荸荠削皮，玉米剥去老皮(留里面的嫩玉米皮和嫩须... ...)，竹蔗去皮切小段，梨去皮切小，芦根去皮切小... ...
以上放入锅中加水煮沸，去沫，小火煮15分钟... ...根据个人口味添加冰糖... ...
冷藏风味更加... ...
黑椒牛排
用料：
2块牛排
2个蘑菇
半个西红柿
一朵花菜
四分之一洋葱
50ml牛奶
30ml黑胡椒汁
40克无盐黄油
一个鸡蛋
适量盐
做法：
首先煎牛排，锅中放去黄油，黄油化后放入牛排小火煎制。
在煎牛排时将蘑菇切片、花菜改刀然后放入水中抄熟，番茄剥皮切片、洋葱切碎，将花菜和番茄摆盘，蘑菇、洋葱待用。
在切菜时牛排已煎的差不多了，调汁先将黄油放入锅中融化，再将洋葱碎放入锅中翻炒加蘑菇在翻炒一会，然后放黑胡椒汁和牛奶，放入盐，等待收汁。
牛排熟后装盘，锅内还剩点油，将鸡蛋打去煎至五成熟起锅装盘，将调好的汁淋在牛排上，黑椒牛排完成。
黄皮膏
用料：
500克冰糖
1500克黄皮                 
做法：
黄皮洗干净，晾干水，去核，放冰糖，密封，放冰箱，腌制2天
腌制两天后，拿出，放进不沾锅，开大火熬到开心滚后，转小火慢熬1个钟左右
慢慢的水份开始减少，黄皮开始变色，再开大火收干水份！就可以了
最后晾到常温，放进洗干净晾干的瓶子里，放进冰箱，可以存放很长时间，可以冲水喝，也可以就这么吃，酸酸甜甜，超级开胃
完成
芝士酱油饭
在韩国餐厅吃到的一道主食，里面还添加了海苔，增加口味。我很喜欢香草的味道，于是添加了罗勒和披萨草。结合本土的酱油炒饭，口味上更喜欢，还可以补充多多的钙。
用料：
250g米饭（隔夜饭）
100g芝士（马苏）
根据喜好葱花
根据喜好酱油（巧媳妇）
根据喜好糖
根据喜好耗油（海天）
1根火腿肠（王中王）
多多的芝麻（白）
诺干披萨草（七色花雨）
诺干罗勒（七色花雨）
做法：
准备隔夜米饭、葱花、香肠片，热锅，下油。（热锅冷油，不粘锅）
油刚刚冒烟，下葱花翻炒出香味，同时开烤箱预热190℃。
葱花金黄，下米饭翻炒（直接在锅中打散就可以），打散后中火翻炒2分钟，下香肠，调料，再继续翻炒拌匀。
平底铁锅烧热放油，油冒烟后加入翻炒好的米饭，平铺锅底，压一压，让更多米粒接触锅底，形成脆脆的锅巴。观察锅边的米粒，已起锅巴就说明好了，在锅中平铺芝士。
入烤箱烤8分钟，观察芝士融化上色即可出锅。
香蕉酥
前段时间看到大家纷纷在新年后加入了春季刮油的行列，本来没什么油可刮的懒人也跟着潮流走，做起了刮油餐。据说烤菠萝、烤香蕉等烤水果是春季刮油的最佳选择，不过懒人一向喜欢投机取巧，让我刮油是吧？我没说不刮，只是力度有所不同。我太爱吃了，刮得太厉害我会发疯的。于是我选择了把水果包在酥皮里弄成甜点来吃这样的“刮油”方式。虽说酥皮的热量也不小，但是如果晚餐不吃别的，就吃这么一块香蕉酥，同样能达到刮油减肥的效果。懒人多年奋战在减肥第一线的经验表明，只要控制好每天摄取的热量，没有什么是绝对不能吃的，什么都能塞进嘴巴。过度的节食不但对身体不利，还会令人精神崩溃，终日游移于节食与暴食的怪圈里。此方灵感来自之前我做的“木瓜酥”，包完木瓜就包香蕉。去超市买张酥皮和几只香蕉，把香蕉包进酥皮再刷上蛋黄液，整个过程5分钟搞定，接着塞进烤箱等15分钟就有得吃了。此甜点包含了两样懒人的理想食材——香蕉和鸡蛋，要是所有的水果都跟香蕉一样，不用动刀，剥皮就能吃，所有食材跟鸡蛋一样把壳敲开就能用，那真是懒人下厨的理想境界呀。
热辣辣的香蕉酥新鲜出炉，酥软可口，香蕉经过烘烤后带着天然的水果香与甜味，咬到某些地方香蕉被烤化了还会流浆，没加任何调料都能让人食指大动。最让我意外的是，这个甜点居然吸引了我家极不爱吃蔬菜水果的小猫，平时打都不肯吃香蕉的他居然在吃饱晚饭后吵着要吃香蕉酥，吃完一口又一口。如此一款香甜可口的超级懒人“减肥食品”，失败率为零，傻瓜都会做，还能吸引不爱吃水果蔬菜的小朋友，大家不妨动手试试吧！
用料：
酥皮
香蕉
蛋黄
蛋白
做法：
酥皮一切为四，香蕉切片，蛋黄和蛋白分开
在4块酥皮的边缘抹上蛋液并放上香蕉片，把边缘捏上
最后整个刷上蛋黄液
烤箱预热200度，进烤箱上下火烤15分钟即可。出炉后请趁热享用
自制麻辣香锅
有荤有素，营养搭配，方便快捷，聚餐常备。
用料：
麻辣香锅底料
各种素菜
各种肉
花生米
香菜
葱姜蒜
做法：
先处理生肉，如果有五花肉鸡翅之类的，就把肉类焯熟，（水里可放姜片葱段去腥）。然后炒到六成熟。熟食类例如午餐肉的不用处理。如果是鱼丸类的最好提前也用水焯成六成熟。
素菜洗干净切成合适的大小。如果有白菜、西兰花之类不太好熟的蔬菜，也最好先用水焯至六成熟。
放少许油，把花生米炸香。盛出来备用。
锅里放底油炒出葱油，放大蒜（直接拍碎，但是不要拍的太碎），然后放麻辣香锅的底料炒出红油。
先放肉类翻炒后后放素菜，一起炒熟后，放入花生米翻炒。最后撒芝麻、香菜装饰。
鲜甜Q弹的虾丸汤
用料：
400g基围虾
3棵鸡毛菜
30克肥膘肉
适量紫菜
1个鸡蛋
1匙6g盐
半匙4g淀粉
半匙鸡精
半勺猪油
适量胡椒粉
做法：
基围虾400g，能做12个虾丸。
基围虾掐头去尾，剥去虾壳。(虾头可以留着熬虾油)。
剥好的虾仁开背，去除虾线，并清洗干净。
洗净的虾仁，用刀拍成泥。
虾泥加盐半匙4g，可以使蛋白质凝结。
用刀背，将虾泥剁成胶状。
剁好的虾泥放入碗中手打起劲，加入半个蛋清，搅拌均匀。搅拌均匀后摔打8分钟，让虾泥起劲。
加入半匙淀粉，3-4g，继续搅拌均匀。
肥膘肉切成粒，加工虾泥继续搅拌均匀。
锅中水烧热，水温80度左右，下入虾丸。改大火，下入紫菜和鸡毛菜，煮沸2-3分钟。
盛起装碗，调入盐、鸡精、胡椒粉、猪油。撒上葱花，美味即成。
鲜甜Q弹的手打虾丸。
虫草花椰子老鸭汤 by wqy
用料：
适量虫草花
半只老鸭
8颗红枣
片姜
克盐
1个椰青
适量料酒
做法：
鸭子 拔毛 洗净 切小块 （汤 清甜口感 去除鸭油）

虫草花 适量 用水泡软 

红枣洗净 去籽 切小块 

姜 切片 洗净 

椰青 去壳 用刀背沿同一水平线 敲击接缝处 

取下椰壳

用勺子 挖出椰肉
（有时间的话 可以将椰青至于冰箱冷冻层 椰肉含有水份 冰冻后 体积会变大 椰壳较易清除）
椰肉 切小条 

鸭肉 水里滚煮片刻 去血块
将 鸭肉、姜片、虫草花、红枣 一起放入锅内 

料酒2汤匙
滚煮半小时 鸭肉酥软后

撒上葱花

加 适量盐即可
砂锅牛肉滑鸡煲仔饭
入手新锅，开煮煲仔饭，好好味啊！
用料：
勺生抽
勺淀粉
克糖
克盐
切成丝姜
克油
适量牛肉
半只鸡肉
适量蚝油
做法：
泡米20分钟，然后中强火煮12分钟。落捞好的肉。
玫瑰花馒头  面包
明天情人节，宅在家里，自制玫瑰花。
用料：
克酵母5
克中筋面粉350
克细砂糖10
1个鸡蛋
1棵菠菜
3克盐
胡萝卜 0.5根
赤色素 0.1克
做法：
菠菜榨汁，立即投入2克酵母融化。
胡萝卜榨汁，酵母1克融化。好像放少了。
色素和胡萝卜汁调色，最好是深一点。将所有汁分别和面，用保鲜袋单独存放温度处发酵。
发酵成两倍大。后醒面10分钟，分成小剂子，擀圆，五张垒放，注意看图中叠放方法，中间可以夹点自己喜欢的干果或者豆沙。从中间切开，从下往上转，记住自下而上。
再次发酵，电饭锅内胆抹油，保鲜膜密封。两倍大。按煮饭键。
这是上蒸锅蒸的，二次发酵，一倍大。
这是冷水上蒸锅蒸20分钟，闷2分钟。脱笼。
这是电饭锅版本！