xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
华夫饼
无需泡打粉版
用料：
2个鸡蛋
35克黄油
1.5克盐
90克低筋面粉
100ml牛奶
35-40克细砂糖
做法：
食材准备好
把黄油隔热水融化
蛋黄放入盐搅匀放入牛奶搅拌均匀（图片是还未搅拌均匀的状态）
接着当然融化的黄油（分三次放入黄油搅拌均匀，搅拌的时候会有些疙瘩一样的，不要担心那是黄油凝固的样子稍微搅拌即可）
然后筛入低筋面粉（也按照少量多次的筛入搅拌）
这是搅拌好的蛋黄液状态
接着在蛋白中滴几滴柠檬或者白醋
放入1/3的白糖
用高速打蛋器打至有大量气泡
接着再放入1/3白糖，继续高速打发
打发到无大颗粒气泡形成小气泡放入最后的1/3白糖继续高速打发.
打发至蛋白拿起有垂直小尖尖的状态就好了（如果不知道具体状态你可以拿筷子插里面垂直不倒就好了）
两种状态图
把蛋黄液放入蛋白霜中
搅拌均匀
这是专门做华夫饼的机器（给他插店预热10分钟）
起锅刷黄油
倒入溶液（切记不要倒太满，关盖子的时候刚开始别关太紧，以免溢出来）
大概加热三到四分钟开锅即可
打一杯芒果果汁配华夫饼很赞哦（以上配料大概可以做三锅华夫饼）
溅汁肉夹膜
家里人喜欢吃红烧肉，每次做了都几乎光盘，有时候剩下几块，为了避免浪费我都会和点面做成肉夹膜，既美味又不浪费～～
用料：
适量面粉
3克盐
做法：
面粉加入3克盐，加水和成面团。醒面半小时，做成大小均匀的小饼。
肉放到菜板上剁细，我用的是上一天红烧肉剩下的，提倡节约不浪费一点一滴。
肉里面加入小米辣，大葱，香菜。
饼烙熟加入肉肉，好吃肥而不腻，咬一口汁水溅。
荷塘月色
清淡爽口，同名与凤凰传奇《荷塘月色》，剪一段时光缓缓流淌 流进了月色中微微荡漾 弹一首小荷淡淡的香 美丽的琴音就落在我身旁。。。
用料：
1节莲藕
50克荷兰豆
100克胡萝卜
8克野生木耳
少许葡萄籽油                                      
少许蒜末                                               
少许葱末
少许料酒
少许盐
做法：
荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及筋备用；木耳提前泡发，撕成小朵；胡萝卜切成菱形片；莲藕去皮横切成片状，清水浸泡备用。
配料准备：葡萄籽调和油，料酒，盐，葱蒜切成末备用。
锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅。
水开后放入荷兰豆，木耳，小火煮20～30秒。把食材捞出控干水分备用。
炒锅烧热，锅中放入适量葡萄籽油，油热后后放入葱末，蒜末，待炒出香味倒入所有食材。
放入盐，料酒，大火翻炒2分钟左右，装盘即可。
清淡爽口开胃菜。
不用高汤，就能做出味道鲜美的上汤娃娃菜
清夏已过凉秋至，是时候上桌一些带汤水的暖胃菜了。如果有助利减肥那是更好不过了，来一道上汤娃娃菜吧！上汤娃娃菜是一道色香味俱全的佳肴，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成，香浓味鲜、口感浓郁！

娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，不同之处在于，娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；炖煮后的娃娃菜有助于消化，促进肠壁蠕动，因此最适合肠胃不佳者食用。

今天为大家分享一道不需要高汤的上汤娃娃菜的做法，成品香浓味鲜、口感浓郁，是一道非常不错的家常菜。劳累一天回到家，做一道营养好吃的菜肴，忘记一天的烦恼吧！
用料：
2颗娃娃菜
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
1根荷美尔鸡肉肠
3-5克糖
适量盐
适量植物油
适量开水
做法：
将鸡肉肠（也可以用火腿肠）、咸鸭蛋和皮蛋切碎。准备一杯煮沸的开水备用。
娃娃菜洗净沥干。锅中放适量油，放入娃娃菜，指尖抓点盐撒入其中，翻炒均匀后倒入适量水，水量能铺满锅底为宜。
盖上锅盖，煮3-5分钟（娃娃菜的软硬程度看个人喜好，喜欢吃软的就多煮会，喜欢硬点的就少煮会）
盛出煮好的娃娃菜，铺于盆碗底。
锅中加入适量植物油，冷锅冷油下鸡肉肠、咸鸭蛋和皮蛋碎。炒至出现大泡泡。
加入开水待其再次煮开（开水的用量以能覆盖碗底娃娃菜三分之二的量为宜）
调入适量糖提升鲜味，搅拌均匀，再煮个30秒即可关火（这里可以尝下味道，我觉得一个咸蛋的咸味足矣，若觉得淡可以适当加点盐）
香浓、味鲜、口感浓郁，不仅味道极其鲜美，色泽也很是美丽哟！
金汤菌菇捞鱼丸——太太乐鲜鸡汁
微黄的汤头有着斯文的卖相，一吃却异常酸辣开胃，这就是对金汤锅最通俗准确的描述了吧！
吊一锅好汤，往往时间会很漫长，而要想在寒冷的秋冬季节短时间内就做好一锅汤浓味鲜、酸辣开胃的金汤锅底，太太乐鲜鸡汁便是这道菜的关键所在！
今天的这道金汤菌菇捞鱼丸锅中，海南黄灯笼辣椒酱和泡椒的用量都没有手软哦！吃不了辣的朋友请一定要减少用量！同时也要相应的增加一定量的鲜鸡汁来调节汤底的咸度~避免汤底太淡。
用料：
#鱼丸用料
150g龙利鱼
100g鲜虾（肉）
3g太太乐鲜鸡汁
20g鸡蛋（液）
10g淀粉
少许黑胡椒
#汤底与辅料
50g金针菇
50g蟹味菇
10g太太乐鲜鸡汁
20g海南黄灯笼辣椒酱
15g汁+10g野山椒泡野山椒
30g白醋
7g糖
2瓣蒜
10g油
各一根青红辣椒
做法：
准备好所有材料~金针菇蟹味菇提前洗净切掉根部；野山椒剪成段。

除了必不可少的灯笼椒酱和野山椒以外，用太太乐鲜鸡汁来增加汤底的鲜味和咸味，省去熬煮高汤的时间，汤底颜色会更加漂亮也会更加浓郁~
将鲜虾去壳去头去虾线，与龙利鱼一起剁成泥；
建议大家都采用手剁的方式，这样能保留一定的颗粒感，鱼丸做出来口感更扎实！
将鱼虾泥放入盆中，加入蛋液，淀粉，黑胡椒和太太乐鲜鸡汁入底味~
太太乐鲜鸡汁的瓶口带有防止溢出的硅胶阀，在使用的时候能更加精准的控制用量，避免了一下子倒不出来一下子又倒太多的尴尬！
戴上手套，延顺时针方向搅拌肉泥至肉泥粘稠上劲
锅中放入600ml清水，煮至八九成开的时候（水不能滚开，这样鱼丸放进去容易散），用勺子或者用手捏出肉丸，依次放入锅中，开中小火煮2分钟，鱼丸全部定型即可捞出备用！
煮鱼丸的水不要倒掉，撇去表面浮抹备用~
蒜拍碎；另取锅，放入10g植物油，开小火放蒜煸炒出香味
放入金针菇和蟹味菇，翻炒约1分钟
放入350ml刚刚煮鱼丸的汤，加入黄灯笼辣椒酱，野山椒，糖和太太乐鲜鸡汁
鲜鸡汁色泽金黄，配合黄灯笼辣椒使用，不仅能给汤底提鲜同时也使其颜色更加漂亮！
大火煮开后转小火，盖上锅盖煮7-8分钟。
关火，依照喜好撒上少许青红辣椒圈即可出锅！
冷飕飕的天气里做上一锅热腾腾的金汤鱼丸锅，热辣解馋，超过瘾哦！
超级简单的红茶干果全麦面包
就是想搞个简单易做省时间的咸面包，顺便把家里的一些存货吃掉。不用两次发酵，不用手套膜，食材易得—基本上都可以用家里其他常用材料代替。反正就是简单。
用料：
200克高粉
200克全麦粉
275克现泡红茶
30克橄榄油
20克红糖
6克酵母
适量/200克各种果干果仁
6克盐
做法：
红茶晾凉后，面粉、糖、酵母、橄榄油和盐通通放到面包机里揉个三十分钟。醒发到两倍大，夏天大概二十多分钟就行。取下来250克面团，分成两个剂子揉圆，备用。剩下来的面团和果仁、干果揉到一起，分成两半。想做一个大的面包就不用分了。
然后把剂子擀成椭圆形片，把有果仁的面团包起来。
整成橄榄核形状。
烤箱里放盆开水，发酵30-40分钟，筛层面粉。割口。预热230度。
入炉前喷水制造蒸汽，然后230度15分钟左右，盖上锡纸防止上色过头，210度十分钟
晾凉后切开吃，满满的果仁，有无花果的话放一半，口味让人欲罢不能……
桃酥
测试了几回，调整各种材料比例，终于有那味儿那口感了，超级酥，嚼起来也是有颗粒感的感觉，是值得记录下来的方子。做法也是超快超简单。桃酥真的好费油！但是如果追求记忆中桃酥的味道，不建议减油减糖哦。大概6-7个手掌大小的桃酥。
用料：
80g玉米油 
45g红糖
2g盐
1个蛋黄
80g普通或低筋面粉
25g玉米淀粉
2g泡打粉
2g小苏打
适量核桃
做法：
油，糖，盐，蛋黄全部混合快速搅打一会。
所有粉类混合（面粉，淀粉，泡打粉，小苏打），筛入到液体中，刚好混合均匀就好，不要过度搅拌。
核桃切碎混合进面团中。
面团团成一个个小球，大小可以自己掌握，放在烤盘上按瘪但是要有一定厚度，中心可以再用大拇哥按一个浅坑
撒上芝麻就可以准备进烤箱了
烤箱预热180度，烘焙12分钟左右。观察边缘略微上色就好。
晾凉后再拿起哦
南乳芋头焖排骨
用料：
1个芋头
1条排骨
半个蒜头
1大块南乳
适量糖
1茶匙盐
1汤匙老抽
做法：
芋头去皮，切丁，下油锅炸到有点硬身，捞起待用。
留锅底油，放入蒜瓣，爆香后放入排骨爆炒至有点焦黄。
加入炸好的芋头一起翻炒。
加入水，多放点也行的，没过面就好。
放入南乳，盐，糖，老抽，待汁收好就可以起锅了。
油焖大虾（无番茄酱）
手机里没照片，改天补上
用料：
15只虾
适量油
适量葱
2片姜
2瓣蒜
适量生抽
一勺白糖
适量料酒
适量花椒
一个大料
做法：
虾剔除虾线，备用，头一定不能扔
放油，加花椒和大料，蒜末，放入虾小火炒出红的虾油，要把虾皮炒的脆脆的
加糖，葱姜，干辣椒，生抽，炒汤粘稠出锅即可
大寒 | 蛋煎年糕
大寒，二十四节气中最后一个节气，也是离过年最近的节气。
寒冷的天气里，温暖软糯的年糕成了非常受欢迎的食物之一，今天做一份「蛋煎年糕」，祝大家年年高，今年更比去年好。
用料：
2-3条年糕
4颗华绿绿壳蛋
适量黄糖
做法：
年糕切块，绿壳蛋打成蛋液；
热锅倒油，将年糕表面裹沾一层鸡蛋液，放入锅中煎至表面微黄，盛出；
热锅倒适量黄糖和少许水，中火煮至黄糖软化成浆；
将黄糖浆淋在年糕上即可。
西红柿牛肉卷金针菇煲
骗自己这就是减肥餐
用料：
200克肥牛
2把金针菇
2个西红柿
勺蚝油
克油
勺酱油
克盐
1勺白胡椒粉
做法：
牛肉焯水
西红柿去皮切丁，切小一点
爆锅（我用的洋葱，洋葱和西红柿是好朋友！炒出来会很香，蒜末和茄子是好朋友）
炒茄丁，加入一勺番茄酱
加适量清水（爱喝汤的多加）
加入焯好的牛肉卷和金针菇，咕嘟咕嘟，加入盐 生抽 蚝油 一勺白胡椒粉（盖牛肉的腥味） 喜欢吃甜的可以加适量白糖
撒入做作的香菜或香葱
蓝莓芒果冰激淋
用料：
100克牛奶
40克冰激淋粉
一勺蓝莓酱
做法：
准备好展艺冰激淋粉，雪糕模具，雪糕棒！
100克牛奶中加入40克展艺芒果冰激淋粉
手动打蛋器沿一个方向搅拌均匀！
电动打蛋器搅打3到5分钟！
倒入模具中，插上雪糕棒！放入冰箱冷冻6小时，我冷冻了一夜！
取出，脱模，脱模小贴士，用自来水冲一下模具的背面，脱模变的So easy ! 别问我为什么知道，也别问我我的熊掌冰激淋哪里去了！
当然，冰激淋液里加一些蓝莓果酱，就变成了蓝莓芒果味儿的冰激淋喽！
茄汁西葫芦
用料：
中等大小2～3个番茄
中等大小1只西葫芦
些许香葱
些许盐
些许糖
做法：
番茄划十字，入沸水翻滚几下捞出，去皮切小丁待用。西葫芦洗净，切滚刀块待用。葱切葱花待用。
锅内热油，放入葱花爆香后倒入番茄丁，翻炒片刻，倒入些许水，炖至番茄软烂，稠稠的茄汁状态就好。
倒入西葫芦块，根据个人口味调入盐，白糖，加没过西葫芦的水，小火慢煮，至西葫芦绵软，汤汁收粘，就可以出锅啦。
油桃罐头🥫
6个被滞留在冷藏格的油桃的命运
用料：
个桃6
50克冰糖
300克水
做法：
切好的油桃，这里因为核的原因会比较难切，只能耐心加耐心 切一小块一小块放进中小型盆里，放下盐和冷水浸泡5-10分钟。
浸好的油桃放进煮锅里，加上水，水位为默过桃子的至少1cm，放上冰糖大致20g，这里冰糖可以自行按照自己的口味调节。
点火开始煮，煮大致15分钟，拿个筷子戳一下桃子或者勺子试尝下口感，再调节。
出锅冷却后放进密封罐里，就可以进冰箱里保鲜啦啦啦啦
毛茸茸的熊本熊蛋糕
用料：
3片海绵蛋糕胚
500g淡奶油
35g糖
适量鲜果
200g奥利奥碎
50g黑巧克力
150g白巧克力
适量红色色素
做法：
将蛋糕胚修整为熊熊的图案
将奶油加糖打发
开始层层的抹奶油并放上水果
最后三片蛋糕胚都组合完毕，进行抹面，上面和四周都要抹均匀，然后撒上奥利奥碎的粉末
将巧克力隔水融化后，先在油纸上画好五官，等干了后放到蛋糕上面去，下面可以抹些巧克力酱粘上去，就完成啦！
切开美美的吃啦
侧面的奥利奥碎屑会比较难弄上去，要很有耐心才行
自制浓香花椒粉
中式炒菜中总是离不开花椒粉，它也是调馅的必备香料。可市售的花椒粉总是颜色灰灰的，味道也来的不够味儿，有了这款香浓自制花椒粉，做起饭来真是得心应手。快来和我一起自制吧！
用料：
适量花椒粒
小的擀面杖
1个筛子
做法：
将花椒粒倒入锅中，开火炒。
炒制成焦黄色
这是花椒炒制前后的对比
炒好的花椒倒在案板上晾凉，用擀面杖擀碎。
将擀碎的花椒过筛就完成啦。
黄酒大闸蟹
黄酒田蟹，鲜美的蟹肉，金黄的蟹黄，甜甜的黄酒，是一道滋补的佳品。
秋天田蟹最肥美的时候，我们这边习惯田蟹泡老酒，最是滋补。
螃蟹吃完喝黄酒，喝不了黄酒的多加点红糖，红糖我们这边一般选用甘蔗榨的红糖，味道浓郁香甜，甜甜的黄酒，很补呢！尤其是大姨妈来的时候
用料：
想吃几只烧几只大闸蟹
想喝多少到多少黄酒
随个人喜好甘蔗红糖
做法：
先把大闸蟹洗干净 角角落落的用牙刷刷干净
洗净的田蟹入锅，加入黄酒，喜欢喝黄酒就多倒些
加入红糖，喜欢甜些就多加糖，加了红糖的热黄酒很暖胃呢！
大火烧开呀，开了七八分钟后关火焖几分钟
开吃
清明粄
记录一下做法：水加糖煮滚加入粉里揉
用料：
500克粘米粉
250克糖
随意克热水
做法：
好好吃
好吃
西红柿土豆牛肉汤
转自微博，收藏。【西红柿土豆牛肉汤】直接将食材和调料放入电压力锅中，省去了翻炒的过程，牛肉本身的油脂溶解在汤中，口感更醇厚，一部分土豆切小块碾碎在汤中，汤汁更浓郁粘稠，口感更好。 ​​​​
用料：
个西红柿
克牛肉
个土豆
个洋葱
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
柠檬里脊
柠檬系列是偶的拿手~其他柠檬菜系详见我菜谱.
酸酸甜甜又开胃,适合初夏,也适合小朋友.
用料：
猪里脊
番茄酱
柠檬一个
糖
料酒
淀粉
盐
葱花
姜丝
做法：
猪里脊肉切片,加料酒,盐,糖,少许水,淀粉,半个柠檬榨汁,腌制半小时
起油锅,多一些油,下姜丝爆香,下腌好的猪肉片,煎至两面变色,边缘微焦黄,盛出
另起油锅,少油,下少许番茄酱翻炒几下,加剩下的半个柠檬的汁,加糖调味.然后再加水淀粉勾玻璃芡
最后加进肉片翻炒烧制全熟,每片都包裹上酱汁,出锅,撒葱花.
莆田豆浆炒
用料：
1只鸡蛋
50g猪肉
1-2棵小白菜
10只蛏子
20粒干贝
5朵香菇
10只活虾
若干米粉
500g豆浆
做法：
豆浆煮沸，下米粉，烫软捞起备用。
鸡蛋打散翻炒起锅。
1.将香菇切片，猪肉切条，
2.活虾去头去虾线，
3.剥好虾仁、蛏子，
4.干贝用热水浸泡至变大变软，
5.小白菜切段。

将香菇、猪肉条、虾仁、蛏子、干贝一同下锅炒熟，加少许酱油、鸡精、白糖调味，
再放入小白菜翻炒，最后加入鸡蛋和米粉翻炒，撒一些椒盐粉即可出锅。
莞小厨🍽-巧克力蛋糕杯
今天父亲节，崽说一起做个自己最喜欢的巧克力蛋糕送爸爸。
用料：
100克低筋面粉
60毫升牛奶
40克细砂糖
40克黄油
2个鸡蛋
1克盐
20克耐烤巧克力豆
10克无糖可可粉
3克泡打粉
做法：
100克低筋面粉、40克细砂糖、3克泡打粉混合，筛入10克可可粉
两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白加1克盐用电动打蛋器打发1分钟左右，打到蛋白霜比较硬的感觉，容器里一定无油无水，不然打不起来，不能打的过久，感觉蛋白霜立的起来就行了
40克黄油室温放软后，和60毫升牛奶、两个蛋黄搅拌好，再和蛋白拌好，最后筛入前面的可可面粉
用刮刀轻轻上下拌匀，千万不要画圈圈搅拌，避免蛋白霜消泡
前面拌好的面糊倒入纸杯，倒入纸杯的一半即可，面糊最上面放上耐烤巧克力豆
180度预热烤箱十分钟，再放入烤半小时
一次成功的排骨煲仔饭电饭煲
在外边吃过几次煲仔饭，感觉特好吃，孩子爱吃肉，但是疫情原因，担心外边，所以就自己尝试着做一下，一次成功😄😄
用料：
300克排骨
5朵香菇
1根胡萝卜
适量玉米油
1颗大料
半根葱
适量生抽
适量老抽
适量醋
做法：
1、没想过要传到平台上，所以照片没有拍摄，请见谅。
现将香菇洗干净，放到水里寖泡30分钟，这样香菇会泡开，比较嫩。
2、排骨重洗几遍，干净后，放入开水焯变水，去掉血腥，记得不要时间过长，否则肉质会变硬。
3、胡萝卜去皮切丁，将泡好的香菇切丁备用，葱切段。因为我不吃姜，所以没放，有喜欢吃的，可以放姜片。
4、热锅倒入玉米油，油热后放入大料，爆香后放入葱花，炒出香味后放入排骨，排骨可以多炒一会，炒大约3分钟后倒入生抽调味，翻炒一会，倒入香菇继续翻炒，大约3分钟后倒入老抽调色，记得多倒一点。然后翻炒1分钟，倒入清水，清水一定要没过排骨然后再多一点，因为排骨需要多炖一会。
炖大约10分钟，放入少量醋继续炖，不喜欢醋味的可以省略，整个炖排骨过程需小火慢炖，大约30分钟。
5、接下来洗大米，我喜欢将大米洗两边，看个人需求，洗好后放到电饭煲里，添至正常蒸大米饭一样的水，不需要多加或少加，和平时一样即可，然后放到一边备用。
6、排骨炖30分钟后，放盐调味，盐要多放一些，因为我们还要和米饭调一块，然后放胡萝卜翻炒，这时候排骨汤基本炖完了，然后将锅里所有菜全部倒入电饭煲，无需搅拌。电饭煲关盖，开启蒸米饭模式。我的有精致饭选择，看个人电饭煲功能。整个蒸饭大约35分钟，蒸好后不要开锅，会自动蹦到保温键，继续焖30分钟。
7、时间到，香喷喷的排骨煲仔饭出锅咯，我家孩子很爱吃😃
备注：我做的大约是4人量，可以根据量不同，自行增减，不说了，开吃😍😍
椰汁Q弹千层马蹄糕
用料：
400克椰浆
克水
150克糖
250克马蹄粉
四分一瓶炼奶
做法：
250克的马蹄粉分别用两个容器装好，一份110克，另一份140克，分别都用一碗水把粉开好
150克黄糖加入350克左右的清水煲糖水，糖水煲好后放凉一下再与马蹄粉混合，（这个黄糖水是与140克的马蹄粉混合的）
小白层就是把一瓶400ml的椰浆和四份一瓶的炼奶加入110克已开好的马蹄粉中混合
提前把一大锅水烧开，水开了就先放黄糖水那份，看看厚薄来定时间，薄的大概一分钟就可以了，就这样一层糖水的、一层椰浆的，蒸到最后一层必须是黄糖水的！
蒸好后把千层糕彻底凉了再切
好有弹性
超有食欲、超级好吃，我的朋友都说比酒楼的好吃多了！
动植物黄油对比
植物黄油是我爸当初不知道的时候买的，动物黄油是在巧厨买的，我也不知道真假，这个对比只是个人行为，准不准确不好说。
用料：
威士宝黄油（动物）
植物黄油
总统黄油（动物）
做法：
隔温水融化后
左边：威士宝黄油
右边：植物黄油
往黄油中倒入温水后
上面：植物黄油
下面：威士宝黄油
总统黄油隔温水融化后
总统加入温水后
紫薯泥三明治
变着花样吃紫薯～
快手健康早餐
用料：
紫薯
白糖/蜂蜜
淡奶油/牛奶/豆乳
吐司
做法：
首先做内陷：把紫薯蒸熟捣碎，可以有颗粒状，这样口感也比较丰富，然后在紫薯泥里加入白糖或蜂蜜，在倒入淡奶或牛奶，搅拌成粘稠的泥状（不要太湿润）
制作：把吐司放入烤箱烤制两面金黄，将紫薯泥抹在上面PS：注意中间多放一些，这样切出来会好看！
用保鲜膜把三明治裹紧，然后用到从中间切开
完成后，可以用漂亮的油纸包在三明治外面～
荔枝冰沙
炎热的夏天来一杯清凉的冰沙最消暑了～
甜蜜蜜的荔枝冻起来真是格外的好吃呢
都不怕上火了！快来试试吧
用料：
冻荔枝
冰块儿
做法：
荔枝提前冻好，和冰块儿1:1的比例放入料理杯
打成冰沙
开始享用吧！
炒花甲
用料：
根葱
片姜
瓣蒜
干辣椒
勺蚝油
勺料酒
白糖
辣酱
十三香
圆葱
香菜
水
做法：
花甲放盐吐沙子，吐干净焯水，放点葱段、料酒，刚开口就行。沥去水。
油热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香放辣酱，炒出红油放圆葱，炒一会儿倒入花甲，翻炒，放入料酒、蚝油、糖、十三香、水，炒熟放香菜，翻炒片刻出锅。
海鲜杂菜汤
基本冰箱有啥放啥，海鲜我买了点虾，开渔期，虾新鲜，其实再买点贝壳更好，一问25一斤，虾才35，吃虾吧😄
用料：
1朵西兰花
1/4洋葱
20只虾
300克海鲜菇
1个小辣椒
3片大葱丝
10片罗勒叶
1块嫩豆腐
1勺生抽
1勺老抽
少许黑胡椒
50克油
少许盐
2勺番茄酱
半勺耗油
1/4勺醋
做法：
备好备料
豆腐切小块，嫩豆腐比较好，我没买到，买了块老豆腐
白水煮开放洋葱块和虾白灼，只留下虾仁，去掉虾线。灼虾和洋葱的汤头留着备用
下油爆香大葱，辣椒丝和罗勒叶
下豆腐
生抽老抽各一勺
放一点点虾汤
加海鲜菇
加二勺番茄酱
加黑胡椒
把西兰花加进去
加入虾仁
1/4勺醋
半勺耗油和适量盐
煮到来锅
海鲜汤做好啦，如果加点贝壳，用嫩豆腐更好吃
家庭餐是不是挺好
蚕豆米鸡蛋汤
用料：
个鸡蛋
做法：
蚕豆米加水煮烂
两个鸡蛋
蚕豆米煮烂后，将鸡蛋倒入，煮一分钟，加一勺盐，加猪油，（胡椒、鸡精），加葱，注意⚠️鸡蛋汤容易扑
超嫩滑宝宝牛奶炖蛋
非常简单、快手、营养、美味、超嫩滑的牛奶炖蛋！
用料：
1个鸡蛋
一袋（240ml）纯牛奶
10克白糖
做法：
鸡蛋加入10克白糖用蛋抽搅拌至无颗粒状态，因为是做给宝宝吃，所以微微甜就可以了，喜欢甜的可以多加糖。
加入一袋牛奶搅拌均匀。
用细筛网过筛3次，这样做出的炖蛋更细腻。
将过筛好的蛋液分装到小碗中。
锅中烧水，水开后把分装好的蛋液放入锅中，上面盖上盘子或者保鲜膜，我没有用保鲜膜觉得不安全，就用不锈钢小盆盖上刚刚好，略微倾斜留点空隙让蒸气进去，又不会有水滴落到碗里，这样蒸出的炖蛋堪称完美！
小火蒸7-8分钟，期间可以打开锅盖放气，以免牛奶炖蛋蒸老了，关火焖2-3分钟再出锅。
这样好吃又有营养的的牛奶炖蛋就做好了，非常的简单快手，做为早餐或者甜品再适合不过了！
出锅后不烫了再给宝宝吃，以免烫到宝宝，也可以凉着吃，口感各有千秋，非常的嫩滑，我宝宝非常爱吃！
土豆酱烧鸡
用料：
一只鸡
土豆
葱
姜
花椒
干辣椒
蒜
料酒
酱油
盐
糖
做法：
鸡切小块儿
土豆切粗一些的条儿
鸡肉皮朝下，煎至鸡肉收紧
鸡肉盛出
放进土豆条儿煎至金黄
锅里放底油，7、8分热，放入辣椒、蒜末儿
放入花椒、葱段儿、姜片儿
炒出香味儿，放入煎好的鸡块儿
继续放入料酒、酱油、糖、盐，翻炒
最后，放入煎好的土豆条儿
不停地翻炒，10分钟左右装盘儿
西红柿装玉米羹
玉米罐头是别人送的
用料：
5西红柿
做法：
把西红柿头去掉，挖空，里面的装起来，晚上可能会想吃的，把玉米羹倒进去能装多少装多少，五个西红柿装不完
要放进微波炉了！盖起来！
我妈老说要微波炉里叮久一点，西红柿都萎掉了，好难吃👌
低碳水切达芝士奶酪杏仁粉饼干
继续低碳水食谱~

分享个小零食，切达芝士奶酪杏仁粉饼干&*……%￥
名字有点长，哈哈

Real Food和 Fake Food
现在很多倡导健康饮食的网站都在探讨Real Food 和Fake Food，Real Food就是加工少的、纯正的食品，Fake Food则是Artificial加工食品。

奶酪怎么选？
奶酪类产品是Fake Food的重灾区。快餐店里和大部分超市里销售的奶酪产品都是再制干酪，这种奶酪会模仿真正奶酪，以柠檬酸钠、磷酸钠和聚磷酸钠的混合物加入奶酪。低脂的乳酪产品多以碳水化合物或蛋白质取代脂肪，购买时要关注配料表。奶酪我选了恩美莱的奶酪棒，不是再制干酪，标的是干酪，一根是28g。但价格确实有点贵，一根9.9，下次打算买点大块的熟成奶酪来用。

材料：
恩美莱切达奶酪 1根 28g，110 cal，碳水是0。
多美鲜欧洲奶油奶酪 1块， 一块17.5g，卡路里47cal，碳水0.7g
切达奶酪和奶油奶酪的盐分都不低，所以我没有额外添加盐。
金山杏仁粉50g，324cal，碳水3.2g
以上总能量为481 cal，总碳水为 3.9，超低碳水又饱腹哦~
用料：
1根恩美莱切达奶酪
1块多美鲜欧洲奶油奶酪
金山杏仁粉50g
做法：
准备好材料，金山杏仁粉50g，恩美莱切达奶酪1根，多美鲜欧洲奶油奶酪1块。
奶酪们切块，倒在杏仁粉里，混合。
用手的温度把材料均匀地混合在一起，因为油分会渗出来，可以戴烹饪用薄手套。
铺上硅油纸，把面团拍成薄片，切成大概2*3cm的小块。
把硅油纸剪成合适的大小，放到空气炸锅里，220瓦高火烤5分钟。
烤好一面后翻面，再烤4-5分钟，主要烤好后要取出来立刻晾起来，要不容易烤糊。
いただきます～　开动吧！
烧饼夹香煎鸡胸肉～太阳谷菜谱
烧饼夹香煎鸡胸肉做法非常简单，太阳谷小鸡胸用刀切成薄一点的两片，清洗干净，沥干水分，放入少许的白胡椒粉、盐、蚝油，抓均，腌制2个小时。起锅，锅热放入少许的油，将鸡排煎至两面微微焦黄即可。
烧饼夹香煎鸡胸肉还可以放入些蔬菜，这样吃营养更全面。
用料：
8块太阳谷小鸡胸肉
2个烧饼
2个鸡蛋
适量油
适量盐
少许白胡椒粉
少许料酒
1勺蚝油
少许黑胡椒碎
少许酱油
做法：
准备食材：烧饼、太阳谷小鸡胸肉、鸡蛋。
将小鸡胸肉清洗干净，剔除筋膜，沥干水分，切成薄片，片的薄厚依个人喜好来切。
将切好的小鸡胸肉薄片用刀背轻轻的拍拍，将鸡肉片拍松。
将鸡肉片放在容器里，放入少许的盐、白胡椒粉、料酒、酱油，放入1勺的蚝油，将它们抓匀。蚝油不仅使鸡肉入味而且还能使鸡肉鲜嫩不柴。
盖好容器的盖儿，放入冰箱冷藏室里保存，腌制1～4个小时。腌制时间越长越入味。时间不够的话，腌制20分钟就煎也可以，就是味道淡了些，你可以在腌制时多放一些调味料，或者吃的时候蘸一点酱料，这样味道就足够了。
锅烧热，放入少许的油，将油把锅润一下，放入腌制好的鸡肉片。
将鸡肉片两面煎至金黄色。
依次将鸡肉片煎熟备用。我煎的鸡胸量比较多，是分次食用的。
将鸡蛋煎熟，撒上少许盐和少许的黑胡椒碎。
烧饼放入烤箱里或者微波炉里加热一下，放上煎鸡蛋和煎鸡胸肉。
喜欢辣的话可以在煎鸡胸肉片上抹少许的辣酱。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
秋梨膏（免过滤）
之前买的秋梨膏，渣子都没有去掉，还很贵（128/100ml）。才喝了一次，结果还被我失手打碎了，索性自己动手熬吧。
用料：
12个（约7斤）梨
2个罗汉果
5片姜丝
12颗红枣
50g冰糖
做法：
粒洗净
去籽，切成小块
连皮榨汁，我7斤梨差不多出汁3L。
生姜切片，红枣去核，罗汉果捏碎
生姜、罗汉果、红枣装入茶包，省去之后过滤这一步了。非常省事！
茶包、冰糖放入梨汁中，大火烧开后，转中小火继续熬。全程不加一滴水。
熬到水少一半时（差不多一小时）捞出茶包，然后继续中小火熬，中途适当搅拌。
继续又熬了差不多1个小时，梨汁变得稠厚，这个时候开始不断搅拌，防止粘锅。
有了均匀气泡，搅拌时感受到阻力，加上闻到一丝丝焦香时，可以出锅啦。
瓶子事先煮过晾干。趁热装瓶，然后等放凉后再盖上盖子。
3升的梨汁熬出了差不多200ml多点。
蜜蜂窝（印尼小吃）
十几年没做过了，在家不出门做贡献，无聊就嚯嚯，我妈的油差不多给我嚯完了！😄，今天做了这个蜜蜂窝，建议人不多的材料减半做，我这里做了一大盆，成品香，甜，酥，脆，真的太好吃了！
用料：
2个鸡蛋
250克面粉
250克木薯淀粉
250克粘米粉
250克白沙糖
650克温水
做法：
温水先和糖混合溶解，（温水的作用只是让糖溶解，如果糖够细可以直接用冷水，切记不能用太热的水）再把所有材料放入糖水中混合均匀
先把油烧热，把模具放入油锅加热（温度够才能把粉浆烫熟带起来），两个模具轮流粘粉浆，放入锅里炸，记得不要贪快，火要小，否则很容易炸糊了！
看，这就是火大的结果，有些地方焦了，有些还是白色，没透！
至于模具，我用的这个是香港买回来的，在淘宝搜了就是这种！
凉了尽快密封装袋！
我的模具
红烧土豆茄子
用料：
茄子
土豆
葱姜蒜
生抽
蚝油
盐
做法：
茄子土豆分别洗净切滚刀块
烧热多量油 先下土豆块炸熟捞出沥干
再下茄子炸透捞出
锅留少量底油 爆香葱姜蒜 下土豆和茄子翻炒
加生抽 蚝油 盐翻炒均匀 加小半碗水焖煮片刻
最后加鸡精翻炒出锅（如果这一步水太多 可以勾芡）
凯伍德厨师机菜谱 — 棒棒糖蛋糕
用料：
蛋糕部分
2个鸡蛋
60g白砂糖
60g低筋面粉
装饰部分
200g薄荷巧克力
200g白巧克力
200g黑巧克力
做法：
准备好所有食材
将鸡蛋和白砂糖倒入搅拌桶中，用打蛋桨先开min档搅拌均匀，然后开max档继续搅拌，打发至划8字不会消失（大约8分钟）
面粉过筛后倒入搅拌桶，用弹性桨以2档搅拌均匀（约4分钟）
装入裱花袋，将面糊填入bangbangtang 蛋糕模具至9分满，盖上另一半模具
烤箱提180℃预热，烤16分钟
稍微冷却至不烫手，趁热脱模（注意一定要趁热脱模，不然蛋糕冷却后会粘在模具上）
将巧克力放入容器隔水融化（这里除了薄荷巧克力，还选了白巧克力和黑巧克力）
用纸棒的一端沾上巧克力，插入蛋糕中等待自然冷却，然后整个浸入巧克力液中
做好后插入棒棒糖模具洞中等待巧克力凝固，最后将剩余的巧克力液装入裱花袋，挤在已凝固的棒棒糖蛋糕上进行装饰（可用彩色糖霜，糖珠，糖针进行创意装饰）
小美版柚子茶
用料：
1个（处理好的柚子皮60克，柚子肉800克）琯溪蜜柚
200克冰糖粉
300克蜂蜜
做法：
柚子洗净，用刨刀取最外面皮，尽量把白色部分去干净，切细丝放盐水中浸泡1小时。取出柚子肉备用。
将处理好的70克柚子皮丝、800克柚子肉（基本到主锅最高刻度线了），200克冰糖粉放入主锅。
35分钟，v，速度1。完成后把主锅取出放凉。
温度低于50℃就可以重新装好主锅，倒入300克蜂蜜，6秒，速度2.5。完成
芦笋虾仁🍤
翠绿的芦笋，嫩嫩的虾仁，绝配～
用料：
10根芦笋
适量虾仁
适量料酒
做法：
准备工作
斜刀切芦笋
倒入适量油，蒜下锅爆香，先放入芦笋，一分钟左右放入虾仁，可加些料酒
最后调味 出锅
桃胶牛奶 | 一碗等于30片面膜
五步做出一碗胶质丰富的桃胶，相当于敷了30片面膜！
用料：
8-10颗桃胶
1朵银耳花
4颗红枣
一把枸杞
4-5粒冰糖
2L水
350ml鲜牛奶
适量葡萄干/蓝莓干
做法：
把桃胶放在清水里泡10小时左右，泡开后用水冲洗掉杂质；
大锅中放入泡好的桃胶、剪碎的银耳花、去核的红枣、枸杞，加2L清水（多加水避免粘锅）；
大火煮开后，小火盖上盖炖1小时，然后打开盖大火收汁；
熬出来的桃胶银耳是这样的，没有太多水，基本上都是胶质，这个时候其实已经可以吃啦；
加上鲜奶，再放一把葡萄干，口味更佳哦！
金沙牛肉炒饭
第一次写菜谱，如有错误请大神多多指导
用料：
牛肉
鸡蛋
米饭
大葱
咸鸭蛋黄
料酒
生抽
胡椒粉
做法：
牛肉切小块，越小越好，用肥牛卷切出来更好，然后用料酒、一个蛋清、生抽、胡椒粉腌15分钟
备料，蛋黄，和葱花
煸炒牛肉，最好用黄油，没有别的也行
炒八分熟装盘备用
起锅准备炒饭
先放入咸蛋黄炒出油，再放入蛋黄炒散
加入葱花翻炒均匀
加入米饭炒匀，剩饭隔夜饭最好
炒匀米饭后放入牛肉炒熟，最后加入酱油和味素，不用加盐
这是用肥牛卷做的，很好吃
时令配粥小菜自做多头菜
用料：
3两盐
2斤多头菜
四分之一瓶白醋
3勺糖
做法：
将多头菜挑选一下，选嫩一点，切成小块，晾干。
哈哈，我将用过的净水瓶灌上自来水，外面用保鲜膜包好，严严实实压在盐混合的的多头菜。过了二天时间，水分都出来了。几乎覆盖了多头菜。
用净水冲洗一下，好脆，好鲜，盐度刚刚好。我拿出大半泡在装了醋和糖的瓶子，可以保存一下时间，当然口味又变了一种，一举两得。
蒜香黄油法棍（懒人简易版）
一直很喜欢吃各种蒜香或葱油味的小零食~但很多零食吃过后还是觉得不满足，蒜香味不够~所以就自己动手啦😄另外潮掉的法棍也能通过这种方法重获新生哦😏
用料：
半根法棍
适量（步骤详解）黄油
适量蒜蓉
适量盐
半根台湾香肠
少许小葱
少许现磨黑胡椒
做法：
既然是懒人版，那我们当然是买现成的法棍回来做啦~像沃尔玛，麦德龙，家乐福这些超市都会有法棍卖的。有一些面包房也会有~
切法棍的步骤我省略了，我就是斜着切的~大概半根我切了八片。接着就是隔水融化黄油，黄油买有盐还是无盐的都无所谓，因为我们隔水融化后可以自己根据口味加盐。黄油的大小我是从超市买的200克的一块里面，切下了食指宽度的一块……刚好够抹8片。不知道如何隔水融化黄油的厨友们，请在下方留言我会回复你们的哟~
接下来把蒜切成蒜末，越细越好~再把小葱切成葱花，台湾香肠取一半切成粒。小葱和香肠并不是主角，只是为了颜色搭配好看。喜欢吃的可以多放一点，如果手头没有这些材料的话也可以不放。
把蒜末和葱花倒进已经融化了的黄油当中进行搅拌，并放少许盐调味，充分融合之后抹在切好的法棍上面这里我只抹了单面。香肠丁最后放在上面（按压一下，附着于蒜泥黄油上），进行点缀。最后的最后，为了提味和点最我撒了一层可达怡的现磨黑胡椒。（可放可不放，我个人比较喜欢黑胡椒风味）
把烤箱设为180度，预热了5分钟。然后,把准备好的面包片放进去,烤箱上下管200度，烤制5分钟左右~（每个人的烤箱脾气不同，加上烤的时间不算太长，所以可以守着烤箱看一看烤制的程度，千万不要烤糊啦）
接下来就大功告成啦，这个法片吃起来的口感是外脆内软（我不喜欢完全脆的面包干，太干了，口感层次也不丰富）~照我这样做出来的真的是巨巨巨巨脆！蒜香味道也很浓郁，比较适合当下午茶，早餐或者宵夜啦~小白也可以零失手~
超级好操作的冬阴功汤
炎炎夏日来一碗冬阴功汤真的很有食欲啊!最近苏州黄梅天，又闷又热，来碗冬阴功汤真的很不错，试过很多方子，个人觉得这个方子口感比较适合，煮过很多次，朋友们也都非常喜欢，都说比餐厅的汤更加好喝，希望大家会喜欢。这是一个非常好上手的冬阴功汤，以前煮冬阴功汤纠结买不全材料，现在有了万能的淘宝，材料准备也非常方便。可以根据自己的喜好调整。但是有一点要注意哦，自己做虽然可以多多放海鲜，但是真的不要加太多海鲜，海鲜的作用是提鲜增加
风味，而不是主菜，而且海鲜太多了会破坏汤的味道，会觉得有点腥。这些材料是三个人的量，如果人多人少可以适当增减材料。
用料：
A组：素高汤材料
半个洋葱
半根胡萝卜🥕
1L清水
调料B组
3根香茅
2片南姜
2个（喜欢辣多了多放两2个）小米辣
3片柠檬叶
45g泰式冬阴功酱
蔬菜B组
半个洋葱
1个番茄
3个（没买到草菇）口菇
C组
8只大虾
3只青口贝
半个柠檬
200ML椰浆
2根香葱
1片柠檬叶
做法：
把A组蔬菜材料切片
1L冷水放锅里，蔬菜冷水下锅
煮开，关火就让蔬菜泡在水里
开始处理食材
香茅拍扁，切成3~4厘米的小段
柠檬叶撕碎，让它更加充分地释放香味，南姜切成2厘米左右厚片,小米椒切段;口菇、洋葱、番茄切块。
材料都准备好后，把汤锅里的洋葱、胡萝卜捞岀,开火
放入B组材料: 香茅、南姜、柠檬叶、小辣椒、冬阴功酱45G，鱼露2勺。煮开后继续煮3分钟，或者多煮2分钟后把材料都捞出来，捞出来的汤会比较清爽，我是自己喜欢香茅的味道所以没有捞出来
放入B组蔬菜口菇（没买到草菇）、洋葱、番茄
蔬菜放入后煮两分钟
放入青口贝和大虾
虾变色就可以放椰浆了，倒之前摇匀
搅拌均匀煮开后关火，椰浆一定要摇匀，如果没有摇匀就是放了近100g的椰子油,会比较油腻哦，摇匀是18g椰子油口感差别蛮大的!，
关火之后再放柠檬🍋，不然煮了口感会有点苦
可以开吃啦，祝大家好胃口呦
松茸土豆牛肉焖饭
又到了新鲜松茸季，爱吃松茸的我想着各种法子做各种搭配，先介绍它作为主食配菜的一种做法，很简单很营养很好吃😋 懒人必备！（注意食材是两人份的）
用料：
150克松茸
120克牛肉
100克土豆
半根胡萝卜
1勺蚝油
2勺生抽
半勺料酒
适量盐
1杯米
做法：
🔸首先洗松茸，绝对是个耐心的活，拿到新鲜松茸要放在流动的水里清洗。用陶瓷小刀刮去表面的泥和脏东西，根部有硬硬的东西可刮去轻轻削点掉。切记，图中松茸表面的黑黑的一层是它的外衣，很有营养的哦，不可彻底洗掉。
🔸将松茸切丁，土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，牛肉也切丁，备用。
🔸锅里倒少许油。等油热后，放入土豆和胡萝卜丁翻炒1-2分钟。再倒入牛肉丁翻炒1分钟，最后倒入松茸丁翻炒1-2分钟。加人一勺蚝油两勺美味鲜生抽，半勺料酒，少许盐，翻炒均匀后关火。
🔸电饭锅里保留洗净的米和平常煮饭比例的水，将锅里炒好的食材全部倒入电饭锅，搅拌均匀，关上电饭锅开始煮饭。饭煮熟后，打开来就直接可以吃啦！松茸的味道香气扑鼻，每一粒米都是香香的，忍不住要吃第二碗！
西葫芦烙饼
用料：
1个西葫芦
面粉
红薯淀粉
1个鸡蛋
少许鸡精
1匙盐
少许胡椒
少许葱花
少许香菜
做法：
西葫芦洗净切开去瓤，刨成丝。
加入鸡蛋、盐、胡椒、鸡精拌匀。
在西葫芦糊中加入面粉和红薯淀粉，再倒入切碎的葱花拌匀。（若面糊过稠，可以加入适量的少调匀）
在平底锅上倒入玉米油，加热。
倒入西葫芦面糊，小心晃动锅避免粘底。
翻面煎至金黄出锅。
用刀对半切，盛盘用香菜点缀即可。
三鲜水饺(附剩余饺馅消耗办法)
秋冬季节，包一些饺子，冻在冰箱，成就一顿暖暖的快手早餐。
用料：
320克猪肉
200克虾仁
3个鸡蛋
150克鲜木耳
200克杏鲍菇
60克玉米粒
6克盐
10克糖
4克鸡精
适量胡椒粉
10克淀粉
20克蚝油
10克老抽
做法：
猪肉馅320克
盐，糖，鸡精
少量黑胡椒粉
淀粉
调料倒进肉馅里，加老抽
蚝油
配菜合影
先加鸡蛋，顺同一方向搅上劲
鲜木耳，杏鲍菇，虾仁切成小粒
先加虾仁，搅上劲
再加玉米粒，还是顺同一方向搅拌
搅成这样
加黑木耳
加杏鲍菇
仍旧同一方向搅拌均匀
包成饺子
入冰箱冷冻
剩了点馅，再加一个鸡蛋，10克淀粉搅打
烧开水
转中小火，用小勺挖一勺馅入开水
再做好剩下的
都煮好的样子
配上萝卜，萝卜丸子汤做好了。
辣妹美食｜ 第九集 奥尔奥尔良薯片鸡翅🤩
听起来热量好高，但我做的烤箱版无油哦！真的太好吃了，晚饭很快就被清盘了，太有成就感啦！给隔壁家小孩儿都馋哭的烤箱版奥尔良薯片鸡翅！！🥳🥳👩🏻‍🍳
用料：
10个鸡翅
2个鸡蛋
1袋奥尔良腌料
1包薯片
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
适量淀粉
做法：
1⃣️ 鸡翅划开（更好入味），加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油各一勺抓均放冰箱腌制入味；
2⃣️ 接下来就是………静静等候；半小时后取出；
3⃣️ 依次裏上鸡蛋液、淀粉；
4⃣️再裹一层薯片（想要脆的可以裹厚一点，裹均匀一点）；
5⃣️ 烤箱180度烤20分钟特别特别脆，特别特别嫩🤤🤤
6⃣️装盘即可👌 ，享用美味啦。给隔壁家的小孩儿都馋哭了，快快做起来🙋🏻‍♂️
炒方便面(简单零失败)
用料：
2包方便面
2个鸡蛋
1根火腿肠
3颗青菜
少许酱油
1/3根胡萝卜
半个圆葱
适量麻油
适量精盐
适量鸡精
做法：
准备好材料(方便面用开水泡散开就可以了，千万不要煮)
热锅凉油，鸡蛋打散炒熟。
加入圆葱、胡萝卜、火腿肠，加一点酱油翻炒。
加入青菜炒软，方便面下锅
加入精盐、鸡精，最后撒一点麻油，就可以出锅啦！
简单的两人份晚餐
真的超简单，试着做做吧!
两吃酱香饼
第一次尝试竟然得到孩子的首肯和赞誉，老母亲下厨的信心倍增
用料：
1汤勺面粉
1勺豆瓣酱
1勺甜面酱
1小段葱
少许花椒粉
少许孜然粉
少许白芝麻
少许砂糖
1个八角
做法：
①面粉一汤勺加温水和面成团醒发30分钟备用
②豆瓣酱1勺剁碎，甜面酱1勺备用
③准备熟芝麻、砂糖、花椒粉、八角备用
④葱花切末备用
先制作酱料（步骤⑤至⑧）↓
⑤起锅热油小火入八角
⑥ 入②③中作料（豆瓣酱、甜面酱、白芝麻、花椒粉、砂糖）小火炒香
⑦加些水炒成糊状
⑧盛出备用
制作饼皮↓
⑨醒发好的面团擀成薄片抹油洒花椒粉切成九宫格，折叠起来再擀成面皮（这里忘了上图）
⑩平底锅入油将擀制好的面皮放入煎至两门金黄（我这里因为锅小就将擀出的饼皮切成了小块儿分次煎了）
饼皮煎好后盛出抹上做好的酱料和葱末，洒点白芝麻
切块儿装盘，ok了
不抹酱料也香脆可口
两吃酱香饼
柠檬肉桂苹果醋饮料饮品 间歇性断食低碳生酮
苹果醋请买包装标有""with the mother" 的
用料：
8盎司 227g温水
1 Tbsp苹果醋Bragg's Apple Cider Vinegar
1 Tbsp柠檬汁
1 tsp肉桂粉
做法：
将所有成分混合在一起，边加热边喝，并根据需要搅拌。 
注意：最好加温。
水煮鱼
由于疫情加工作，好久没有更菜谱了。朋友前一阵钓鱼，给了我们两条。先生买了酸菜鱼的现成调料，做了一次酸菜鱼，被儿子嫌弃太腥味了。自己含着眼泪都吃了。今天我在家，给他们露一手🤗🤗
用料：
1条2斤草鱼
5颗小油菜
0.5勺郫县豆瓣酱
半个柠檬
2个干辣椒
20粒花椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量盐
做法：
现处理。开膛，破肚，除鳞，除内脏，清洗干净
鱼肉，片成小片，鱼头，一破两半，加入料酒，姜，柠檬汁。一定要加入柠檬汁，去腥效果非常好，肉质还很鲜嫩
葱，姜，蒜，炝锅，出香味后，加入郫县豆瓣酱，炒制一会儿，加入鱼头，鱼骨，继续炒制。加水，熬鱼汤。
时间越长，汤越浓。
用筷子把鱼片，一片一片，放进锅里，煮熟。
小油菜断生，铺在锅底
倒入鱼肉
倒入鱼汤，汤有点多了
勺子里倒入油，烧热，加入干辣椒，花椒，炸出香味，倒入鱼汤中
很香
新手食谱-超简单韩式牛尾汤
去吃韩餐时最喜欢的就是牛尾汤配白米饭，网上看了韩国老奶奶的教做牛尾汤视频，假期在家亲试发现简单又好喝，分享给不常做饭的小伙伴。
用料：
800克牛尾
2勺料酒
5片姜片
5段大葱
适量白胡椒
适量盐
适量葱花
做法：
选择超市买来的牛尾，用清水/纯净水泡半天左右（最好用买回来的冰鲜牛尾，如果牛尾已经冷冻过，需先解冻）。
锅里加凉水没过牛尾，加两勺料酒，大火烧开去血水。
将去过血水的牛尾用凉水冲洗干净后，重新放回锅里加一大锅清水，放适量姜片和葱段去腥，大火烧开后改小火盖上锅盖慢炖。大概炖2-3小时，撇去浮油和葱姜。
根据个人口味，在汤碗里事先放好盐和白胡椒，盛汤后撒上葱花。简单好喝的韩式牛尾汤完成✅
梅干雪碧！
这两天我迷恋上雪碧加老梅干的味道，觉得甜甜的气泡水里混入一丝酸一丝咸的味道很微妙，有点港式茶餐厅咸柠七的感觉。
做法超级简单，随时随地轻松制作哈哈哈～
用料：
一罐雪碧
1-2粒老梅干
做法：
去超市买一罐冰雪碧or七喜、一袋话梅干，喝之前丢一到两粒话梅进去
静置片刻就可以喝啦～比雪碧的后味足哦
烤冷面
烤冷面~
街头巷尾小吃霸王

各地的烤冷面做法都各不相同
我吃过的版本也1.2.3.4……
呃……

但是我还是喜欢我自己的版本
又好吃又实惠
最重要的是——
料足啊！！！！
想加鸡蛋加鸡蛋！想加火腿加火腿！
想加啥就加啥O(∩_∩)O
哈哈哈~


我家涛哥还有我亲爱的妈咪
也是我烤冷面的忠实粉丝^O^
下面我们就开始来做烤冷面吧..
用料：
要在锅中完成的材料~
一袋冷面（超市有卖）
适量油
适量白醋
适量鸡蛋
适量小台肠
拌冷面用的材料~
适量洋葱
适量黑白芝麻
适量蒜蓉辣酱
适量烧烤蘸料
适量白糖
适量香菜
做法：
超市买的现成的冷面～
小台肠煎熟备用～
锅里放一点点油就可以了，我们用小火🔥一直都是小火哟~
把冷面铺到锅上，喷一点白醋～（冷面比较硬，或者比较喜欢吃酸，醋多多的洒吧！）
像这样～
在冷面上打一个鸡蛋，鸡蛋不用提前打散，直接打到冷面上，用铲子划开，两边会有溢出得部分，不要紧，一吧啦就上来了^O^
然后鸡蛋基本凝固的时候
就把冷面卷起来~

卷啊卷……
卷好~

用铲子像这样，
把冷面分割成一块

一块一块^O^
切好的冷面装进大盆方便拌~
准备好拌冷面的材料

如图如图~
把所有材料拌在一起
拌好装盘~

啊呜啊呜^O^
喷香吃到撑啊~
锅盔饼（馍）
用料：
400克中筋面粉
4克酵母
5克盐
2个鸡蛋
30克食用油
120克温水
2克食用碱
做法：
材料全家福。
先将酵母用40度温水化开，盐倒进面粉混合均匀。面盆打入鸡蛋搅拌。
再倒入酵母水和食用油，搅拌无干粉。
下手揉面，面团光滑，保鲜盖上发酵至两倍大（我发了3个小时）。
对比一下真的有两倍大。
轻轻的提下面，蜂窝状特别多。
把2克食用碱与少量面粉混合撒在案板上，然后把碱面揉进面团，多揉面多排气，可以用擀面杖擀压排气，然后擀成圆形面饼，厚一点，大小和电饼档容量差不多。二次醒面15-20分钟左右。变得轻盈就好啦！
面皮表面用牙签戳些小孔。
电饼档预热后（上盖不用热）刷一层薄薄的油，中小火，把面皮放入，调整大小。朝上的一面也刷一层薄薄的油。没有电饼档平底锅也行。
另外找个合适的锅盖盖上，大概5分钟看一下，底面金黄就翻个面继续烙。再烙个5分钟再看一下，多次翻面直到面饼熟透（观察成色和宣软程度）即可出锅。
外皮香脆，里面越嚼越香。
很受欢迎，方法简单，推荐给大家。
香菇鸡腿饭
这是第一次写菜谱🤓，多多包涵。

最近天热就不想在厨房里挥汗如雨，做各种盖浇饭和炒饭可以不用炒好几盘菜同时又省时间，感觉非常合适。

 这个香菇鸡腿饭是三人份的分量。
用料：
2只鸡腿
五六朵干香菇泡软
若干青豆
若干胡萝卜切干
1勺调料汁如下:老抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺白糖
半碗清水        
三碗米饭
做法：

香菇提前泡软切条。

鸡腿切丁后用酱油和蚝油腌制10分钟或者15分钟

胡萝卜切丁。

腌制时候正好可以准备一小碗的调味汁。
放油炒香香菇倒入调味汁一起翻炒，这时候香味就出来了。
香菇和调味汁翻炒一会就可以倒入已经腌制好的鸡腿肉啦，进行翻炒
倒入胡萝卜和青豆炒匀

炒到青豆和胡萝卜熟了，就可以倒入米饭，米饭要比较硬的炒出来更好吃。
把米饭和锅里的材料拌匀翻炒，炒到每颗米饭都粘上了酱汁上色为止，这个炒饭的步骤时候如果感觉自己动作没那么快的亲，可以和我一样炒了一会就关火，继续把饭炒匀后再开火，免得时间长了炒太干或者焦了。
炒好后，可以加点葱和红辣椒或者青椒，点缀一下，更漂亮。
给我家小朋友装饭盒里吃，他说看着就很有食欲，哈哈😄
当便当也很不错啊

今天大家都吃的干干净净😉
白水牛腱
猫虎在减肥……
今天是无醣周的第一天。就是可以吃肉吃菜但是不吃米饭之类的淀粉食品。
为了长力气，今天做了白水牛腱，既增加营养，也不增加体重。
用料：
2块牛腱  
适量葱姜辣椒末
做法：
牛腱洗净放入铸铁锅，加入姜片葱段，加入农夫山泉水没过牛腱。不加盐。煮开5分钟后关火焖上。
放凉后，再次煮开5分钟。关火放到变凉，拿出切片装盘。
葱末姜末辣椒末放入料碗中，浇上少许烧热的橄榄油，趁热放入醋和酱油，加少许牛肉汤做成蘸料。开动！
为了营养均衡，可以洗一把青菜，在牛肉汤中烫熟，吃菜喝汤。
下饭小炒扇贝肉
用料：
2头蒜
100g青椒
一茶勺蚝油
100g红椒
小块生姜 
2根小葱
200g扇贝肉
一茶勺蒸鱼豉油
一茶勺太太乐鲜贝露
少量胡椒粉
做法：
从市场上买的这种扇贝肉 一定要把这个黑黑的 东西去掉 很腥  本来以为是籽 百度一下原来是  扇贝的胃  还有裙带下面的腮 和一圈肠线 会有沙子的感觉 都要去掉
清洗干净 一边待用  也可以拌点料酒 腌制 我一般不放 感觉影响海鲜的味道  个人习惯
青红椒 蒜瓣一定要多  感觉是灵魂 不能吃辣的可以卖肉椒  
放在一边 这时可以去 偷个懒 木耳放凉水泡发
热锅热油 大火 下扇贝肉 火候很重要 一定大火爆炒 放 蚝油 翻炒半分钟
加配菜和配料 大火翻炒一分钟 激出辣椒的香味  全程不要放水
关火起锅 放 蒸鱼豉油 和鲜贝露 撒点胡椒齐活 我没放盐 因为调理味道重  也可以放一克盐 根据自己口味
每天练一杯咖啡拉花
🌿玩具机：东菱咖啡机，20bar
🌿奶泡： 
1. 牛奶+炼乳+淡奶油+奶精球
2. 巴氏鲜奶+炼乳
🍓记录我每天的咖啡拉花。

------------我是分界线 2020年---------
换了一个咖啡机：惠家270s
蒸汽头换成了三孔的

奶泡就直接用全脂牛奶，这个机子打奶泡还不错
用料：
克牛奶
克咖啡
奶精球
炼乳
淡奶油
做法：
心得1:蒸汽头放在奶的表面，深入一丢丢即可
心得2: 先混合奶泡液体和咖啡，再倾斜咖啡杯，尽量使咖啡杯和拉花缸呈90度，拉花。
糖醋排骨
第一次在下厨房收到免费试用的产品，丸庄黑豆酱油两瓶，很是开森啊！正好今天是儿童节，做点孩子们喜欢吃的糖醋排骨吧
用料：
700克排骨
六片姜
1勺黄酒
2勺丸庄黑豆红烧酱油
3勺香醋
适量冰糖
适量盐
适量熟白芝麻
做法：
姜去皮切片，排骨温水洗干净沥水备用
锅烧热加适量油和姜片，煸香
排骨平铺在锅里慢慢煎至两面微黄
锅里加1勺黄酒，2勺丸庄黑豆红烧酱油，3勺醋，适量冰糖
翻炒几下后锅里加开水，水要刚好没过排骨，中小火炖20分钟
二十分钟后尝下味道加适量盐，大火收汁
出锅上面撒上适量熟白芝麻
土豆藜麦饼
最近娃娃们迷上了番茄酱，但对土豆不甚喜爱。便想着薯条与番茄酱搭配好吃，试着做了这款饼。结果很受到娃娃们的喜爱。
用料：
三个土豆
2个鸡蛋
2个蛋黄
2勺黑胡椒粉
50克面粉
3克盐
半个胡萝卜
1根火腿肠
30克 藜麦
10克燕麦
2根葱
做法：
土豆洗干净，藜麦淘水后放入有少量水小碗里一起上蒸锅蒸熟。
土豆用料理机压成泥
土豆泥里面放入除蛋黄外的所有材料搅拌均匀。
P:面粉量可根据土豆泥的软硬调整
电饼铛底部刷层油，放入土豆饼。表面刷层蛋黄液，煎至两面金黄即可。
煎好的土豆饼，摆盘。
低脂无铝油条
用料：
200g中筋面粉
4～6g无铝油条膨松剂
3g食盐
2g细砂糖
10g色拉油
110～120g水
做法：
将无铝油条膨松剂与面粉、食盐、细砂糖、水、色拉油放入搅拌机中
将步骤1搅拌至面筋充分形成，和成面团
将步骤2松弛15分钟取出，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑，再放入搅拌机中静置2～3小时
将步骤3松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条，用刀将其切成3～4cm的面坯
将步骤4中的两块面坯叠在一起，中间用筷子压一下，待用
将油锅烧至7～8成热（200～220℃），将油条坯子放入油锅炸制，待油条炸至金黄色成熟时取出即可
零失败一岁内小宝宝爱吃的饺子做法
为了小宝贝儿吃的真是操碎了心，外面买的不放心，都得自己亲自动手，隔三差五要换花样
用料：
1根胡萝卜
4片白菜叶
400克鲜猪肉
10朵鲜蘑菇
1小勺（根据宝宝大小定，我家11个月）盐
一斤饺子皮
做法：
准备包饺子所需要的食材
把食材洗干净，切成小块放绞肉机里打碎，肉皮不要
将打碎好的胡萝卜，蘑菇，鲜肉，白菜放入碗中，加入一小勺盐搅拌均匀
准备一小碗水，用来粘饺子皮，这样黏度会更好
加入适量馅放饺子皮中间，然后在饺子皮周边擦一点点水，不需要太多，稍微一点点湿适合粘起来就可以了
把饺子皮对折，捏紧
个人喜欢这样再捏一下，感觉会更加稳固煮起来不容易散
香喷喷的饺子包好了，可以下锅煮了😀欢迎各位小仙女们交作业哟，不喜勿喷！
黑椒猪排饭
用料：
一块猪里脊肉
两人份米饭
1个鸡蛋
适量面粉
随意黑胡椒碎
4克盐
少许料酒
2勺生抽
各少许白糖
2勺蚝油
2勺清水
少许水淀粉
做法：
饭蒸好后打散一个鸡蛋
今天的猪排不用面包糠，不用油炸，准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了
猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味
在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉
再放进蛋液里浸泡15-20分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液
准备一颗西兰花，掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟，放入大容器，加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃
把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了
盛上米饭，猪排切条，放在米饭上
最后再做一点黑椒汁，两人份：两勺蚝油、两勺生抽，两勺清水适量的黑胡椒碎，一点点糖，煮开后勾一点点薄芡，浇在猪排和米饭上就可以开饭了
当酸奶遇上棉花糖
在网上学到的小零食二度创作 整理成方子放上来^_^
用料：
棉花糖
酸奶
做法：
因为考虑到棉花糖本身比较甜 所以搭配了无糖酸奶
棉花糖平铺在密封盒底层
倒入酸奶
将酸奶均匀涂抹 使之与棉花糖充分接触
放入冰箱冷藏一晚
棉花糖经过酸奶的“腌制” 吸收了酸奶里少少的水分 口感少了一份韧劲儿多了一份细腻柔软。外形变得更加雪白蓬蓬的好萌啊！
我设想了一下 如果想吃暖一点 感觉可以用烤箱微烤一下；同理如果夏天 放进冷冻室当作冰冻甜品都很合适～^_^（PS：要想保持这道零食的口感 以上两步都需过夜让棉花糖与酸奶充分融合才可以哟）
抹茶巧克力塔
今早醒来，随手翻看枕边书，一款抹茶巧克力挞映入眼帘。书中用的是酥饼类的塔皮，很简单的小点心，吸引我的却是巧克力遭遇抹茶粉，究竟会擦出怎样的火花。通常情况下，这两者单独食用都很棒，却不常会面。 使用的COUSS E3烤箱，精准控温，让塔皮上色均匀酥脆，以千层酥皮来替代传统酥饼做底的塔，你一定要尝了才知道有多美味（by@亦文心的厨房）
用料：
200g面团：中粉
30g无盐奶油
70克牛奶巧克力及黑巧克力
适量香蕉
适量防潮抹茶粉
做法：
用一般酥皮制作方法，将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状，加入水揉成面团。保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜。时间若不充裕，至少冷藏一小时；
将面团与片黄分别擀成正方形，包入，捏紧封口；
完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后，继续冰箱冷藏一个小时。 取出面团，擀至约2-3厘米厚度的酥皮片；
取蛋挞模，将塔皮铺满底部及四周，用叉子戳小洞；
COUSS E3烤箱，上下火210度，预热提示音响后放入烘烤15分钟；
烤至表面金黄便可取出放凉后，如有膨胀，稍稍压扁；
淡奶油加热后熄火，趁热拌入巧克力至融化；
香蕉切片后放入塔皮中；
舀入巧克力酱覆盖至满。放入冰箱冷藏冰硬后取出；
撒上防潮抹茶粉。
开动。
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第一次做芒果糯米饭
用料：
400克糯米
200毫升椰浆
30克糖
4克盐
1个芒果
做法：
先把糯米浸泡2小时以上（我是晚上十点浸泡，然后留高于糯米1.5厘米水）放电饭锅蒸笼上，预约早上6.50煮好。
饭蒸好后，芒果切丁（我买的是台湾水仙芒，和泰国吃的比起来稍微不甜一点点，但是总体还是蛮好吃的）椰浆用玻璃小炖锅煮开，放入白糖和盐，放盐是可以让口感不会太腻。
把糯米饭盛出来摆盘，撒上芒果丁，浇上调配好的椰浆，自己搅拌下就可以食用了。
鱼丸粗面
也可以叫鱼丸米粉或者鱼丸米线
清清淡淡适合早餐
用料：
2颗鱼丸
1把米粉
少许葱花
少许香油
半勺胡椒粉
半勺盐
1根香菜
可不用高汤OR浓汤宝
做法：
米粉过热水煮5分钟，软了后捞出
鱼丸放清水（也可以放在高汤或者浓汤宝中）煮5分钟，浮在表面后放入米粉，煮2-3分钟米粉可以夹断时关火
小碗中放葱花香菜、盐、胡椒粉。倒入鱼丸汤、鱼丸、米粉
搅匀，到点香油，开动
红烧鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
1-2瓣蒜
少许葱
淀粉
1勺料酒
2-3勺生抽
克糖
3片姜
1-2根四川泡辣椒
半只四川泡姜
2-3勺醋
做法：
首先将四川泡辣椒和泡姜切成段备用，葱姜蒜切成碎备用，淀粉加水勾芡备用

起油锅，将鲳鱼煎至两面金黄色即可，捞出备用

另起油锅，将姜蒜爆香，放入四川泡辣椒和泡姜炒香，加适量的水，放入煎好的鲳鱼，加入适量的生抽、醋、白糖调味，小火慢炖
最后加入淀粉水勾芡，盛盘，撒上葱花
邓紫棋同款蛋饺
用料：
吃多少做多少猪肉馅
同上鸡蛋
少许老抽
少许盐
少许鸡精
少许菜油
少许糖
做法：
肉馅中加入老抽，盐，糖，鸡精，用手搅拌
拿一个空碗将鸡蛋打碎，搅拌
将肉馅放入油锅中翻炒至熟透，捞出
油锅放一小勺油，等油开
油开后取一小勺蛋液放入油锅中，即会形成一层蛋皮，将肉馅放入其中，用锅铲将蛋皮对折形成饺子形状
无限重复第五步，直至做完
佛拈花
一款简单有意境的拼盘，做出来效果也不错哦！
用料：
1片切片面包
1盒蓝莓
2个草莓
半根黄瓜
1片海苔
1个小番茄
做法：
切面面包切去4角，脸部下方要修饰的圆润些
海苔剪出眉毛和眼睛
小番茄剪出眉心痣和嘴巴
黄瓜摆出耳朵
蓝莓摆出头发
草莓切片摆出莲花
最后点缀上蒜苗叶就完成啦！
莲藕排骨
秋季润燥，到底怎么吃、吃什么最有效呢？

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季恰逢莲藕上市，莲藕食疗方具有润燥、养肺之功效，是除秋燥的佳品。莲藕配排骨，润燥和“无肉不欢”一起解决！
用料：
500克排骨
2节藕
1块姜
两根葱
做法：
排骨洗净，砍成3厘米长的段；刮去莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，用盐腌起；
锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨继续煮三四分钟，汆水后捞出待用
砂锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱 葱打结，用大火烧沸，去尽浮沫，后改用小火炖约20分钟或者更久时间
把莲藕倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
简易苹果果酱
为了做苹果派而做的苹果果酱
用料：
适量苹果
适量（根据苹果甜度决定）糖
少许柠檬汁
做法：
如视频
如果没有面包机的话，就把苹果泥放到锅具里，熬制到水分蒸发喔！
酸菜豆腐味增汤
很想喝酸汤又不想出门，冰箱里一块豆腐和酸奶，满足瑟瑟秋天的口舌之欲。
用料：
50克酸菜
1块豆腐
15克油
少许盐
做法：
炒锅热油，放酸菜炒香。
往锅里直接加水1000ml，我比较爱喝汤。
水开了调味，放一点生抽，盐，鸡精看个人爱好。
豆腐切小块，入锅煮一会就可以盛汤出来了。
自制糖浆
图我没存，等过两天再做的时候，补上。(封面配图不是糖浆的)
我做的量比较多，所有材料的量比较大，你能可以按照比例自己换算。
我这个比例，也是根据我自己的需求计算的，不代表适用于所有人的口味。不喜勿喷。谢谢。
用料：
500克水
400克细砂糖
50克(差不多2个大柠檬的量)柠檬汁
做法：
先剥柠檬皮碎，然后再挤汁。
糖和水入锅煮开后再煮2-3分钟。
关火加入柠檬汁和柠檬皮碎，稍微搅匀后倒入干净的玻璃瓶中。  
这里需要说明的是，我喜欢柠檬的香味，所以我加入了柠檬皮碎，不喜欢这部可以省略。包括喜欢酸味重的，柠檬汁的比例可以上调到150g都是可以的。这个主要影响你后期产品的最终口感。因人而异。
忆苦思甜疙瘩汤
今天给大家分享一下我从小吃的饭，那会儿条件不好，吃点面糊糊都是很久才吃一顿，现在条件好了，人还是想念这口。
用料：
1个土豆
2-3个西红柿
1根葱
2瓣蒜
250克面粉
200克韭菜
3根绿线椒
做法：
西红柿切成小细丁备用
土豆切薄片备用
将线椒和韭菜单独先炒熟盛出备用
将面粉依次少量加水搓成如图所示的小疙瘩
起锅烧油炒土豆片，翻炒片刻再加入西红柿丁
锅里加水水开后少量多次撒入疙瘩
面糊煮熟后再加入炒好的韭菜
加一勺辣椒，味道棒极了。
美味牛仔骨
用料：
适量食用油
2瓣蒜
2勺生抽
2勺蚝油
两勺糖
适量盐
适量水淀粉
1个洋葱
2到3个青椒
500克牛仔骨
做法：
牛仔骨洗净控水 
油锅烧热下牛仔骨
炒至牛肉变色捞出
留底油炒香蒜瓣儿 放入青椒翻炒
再下洋葱翻炒
最后下刚才盛出的牛仔骨
放生抽 蚝油 糖 盐 水淀粉勾芡 
芡汁均匀出锅

（今天接了个电话，一转头青椒和洋葱被煮烂了，影响了卖相，不过美味依旧）
喜欢牛仔骨的朋友造起来吧！