xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花生蒸排骨
用料：
300克新鲜猪小排(排骨)
150克连皮花生
3片生姜
1根香葱
1/4小匙细盐
2小匙蚝油
1/4小匙鸡粉
1小匙(可免)砂糖
1小匙玉米淀粉
芝麻香油
做法：
用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水份，切两片生姜备用
将排骨用盐、蚝油、鸡粉、糖、玉米淀粉、香油拌匀
取一平盘，将花生铺垫在底部。再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面
另取一不锈钢盆，在里面放上洗净的白米，倒上少许的清水即可蒸饭了。（不需蒸饭的可免）
倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，底下放入蒸饭的钢盆，再在上面放个平稳的架子
放上装排骨的盘子即可。将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖
取出蒸好的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可
茄子溜肉段
非常爱吃烧茄子和溜肉段，那就综合一下吧~
用料：
一只茄子
适量猪里脊
半只胡萝卜
半只青椒
3头蒜
适量生抽、老抽
适量耗油
少许糖
适量水淀粉
做法：
将猪里脊切成条或者1厘米的块，茄子切成滚刀块。
淀粉和面粉混合大概2:1的比例，调成糊状，不要太稀，必须能挂住（需要加少许油）。
里脊肉和茄子分别挂浆。
开炸！
里脊肉和茄子均需要炸两次。
第一次油温必须很高，下锅变色即可出锅（大概10-20秒）。
第二次油温不需要很高，炸一会，保证外面的酥脆（可在水淀粉里加苏打粉，起到脆的效果，下次尝试）。
炸的时候可以开始调汁。
一个小碗里放入生抽，老抽，蒜末，耗油，醋，然后加些水冲开，搅拌均匀。
胡萝卜切片，青椒切小块，用油略微炸一下。
锅中倒入炸熟的胡萝卜和青椒，再倒入调好的汁，烧开。
加些水淀粉让汁液粘稠。
倒入炸好的茄子和里脊肉，均匀的挂汁
出锅
烤箱牛肉干
用料：
牛肉
孜然粉
五香粉
辣椒粉
酱油
盐
糖
料酒
做法：
牛肉切片，放入佐料腌制10小时
烤箱175华氏度烤五小时，中途翻面
如果有芝麻，撒点
芋头蒸腊肠
芋头吸收了腊肠的香气 中和了油腻 
吃的时候 一片芋头一片腊肠 
你中有我 我中有你

颜值也很高
用料：
四分之一个芋头
3根香肠
适量盐
姜丝适量生姜
适量花生油
做法：
腊肠切片，芋头切长方形薄片
一片芋头一片腊肠 摆放成盘。表面撒盐，姜丝，油
蒸二十分钟左右，用牙签轻松扎透芋头就熟了。撒少许葱花就可出锅啦
原谅水晶西米粽
嘻嘻，爱你就连做个粽子都是原谅你的颜色，哈哈哈，开个玩笑。
用料：
克绿西米
片粽叶
克豆沙
克玉米油
克细砂糖
做法：
准备绿西米，如果不需要做绿色的，就用普通白西米就可以。
西米中加入两勺玉米油和适量白砂糖，搅拌后加入适量水把西米泡开一点，水可以少量多次的加，让西米吸水膨胀就可以。喜欢奶香的可以加一些牛奶。
水和西米的比例不用太在意，看到西米能膨胀一些就行。
粽叶煮一下。
晾干
我准备了红豆馅和咸蛋黄。红豆馅可以买也可以自己做，红豆馅的教程到我主页找就行了。我个人比较喜欢带有颗粒的红豆馅。
用单叶就能包，尽量包小一点，紧一点。
包好啦，记得包紧
如果包的不是很好的小可爱可以，用蒸的，防止露馅。
♡
下高压锅煮，可以加点糖。
煮好放凉就可以吃了，当然趁热吃也是可以的啦。
可以放冰镇一下再吃，这样会更Q哦
嘻嘻，最后配上一碗抹茶布丁西米露，一分绿一分强，你必加冕为王。
嘻嘻，最后放上我们绝美战战镇楼。
如果想要详细教程的话可以去B站看，我后续会有视频，之前的菜谱都有视频，也都传B站了。
主页有B站号。
啦啦啦这是B站二维码
梅菜腊肉包子
从母亲那里学会的第一种面点
用料：
食材:面粉，杂粮粉。酵母粉
做法：
温水化开适量酵母粉，和面；揉至面团光滑，不黏手，放至温水中发酵1小时左右
面发好后（体积至一倍大小左右），加适量干面粉揉至光滑、不黏手。搓条、切小段，擀成圆形面皮。
活上自己喜欢的馅儿，包成包子
温水，上锅蒸15分钟左右即可
白灼油麦菜
用料：
1把油麦菜
少量姜
少量蒜
少量红椒
少许盐
少量生抽
少量耗油
做法：
油麦菜烫熟备用。
制作料汁：锅热放姜、蒜、红椒炝锅，转小火，倒入耗油和生抽，放少许盐，调成料汁。
香煎布拉虾米肠粉
虾米虽没鲜虾的味道鲜甜，但做出来的肠粉煎了吃虾味一样浓香。而且快捷方便，放冰箱一两天再煎香吃也非常可口。作早点、下午茶点••••••
用料：
50g水磨粘米粉
25g虾米
25g葱花
10g小麦淀粉
30g马蹄粉
小许盐
小许色拉油
2只圆形蒸盘
2件市售肠粉布
1块大刮板
250g清水
做法：
虾米洗净泡水浸约1到2小时，放㶽里隔水蒸约10到15分钟。
用调理机打碎。
香葱洗净沥干水切成葱花。
各种粉按比例对水，放小许盐和油拌均。
蒸盘涂一层薄油，肠粉布洗净摊平在蒸盘上，在布上涂一层薄油放上满1勺粉浆，然后推平。均匀地撒上虾米和葱花，锅里放上蒸架大火将水烧开后，把蒸盘放进锅里盖盖蒸约2分钟。


锅里的肠粉快蒸熟时，准备另外一盘粉浆下锅，反复两盘交替蒸煮。
蒸熟的虾米肠粉布放在光滑的桌面上铺平，先用刮板将肠粉向下刮几下。
再用双手将肠粉慢慢向下卷（ 这样虾米和葱花才能显露在卷皮表面）重复几次肠粉便卷成。
粉浆可做约6卷虾米肠粉，用刮板切成两半便有12条。
肠粉放凉后或放进冰箱过一夜，用不粘㶽下油煎至皮硬金黄，待稍凉放上小许美极酱油，点上小许蒜溶辣椒酱或海鲜酱。
这款是肠粉皮向里卷，虾米和葱花包在卷皮里的虾米肠粉，我比较喜欢这种卷法
转化糖浆
又到一年月饼季了～提前做好糖浆，放置时间久点会更香浓，成品大概500多克
用料：
500克白砂糖
235克纯净水
65克柠檬汁
做法：
白砂糖和水放入不锈钢锅里，切不可以用铁锅跟铝锅，否则放入柠檬，酸性会腐蚀锅
柠檬对半切开，榨汁过滤放一边，可以过滤一遍柠檬汁
锅放入煤气灶上，开中火，轻轻搅拌糖水～直到白沙糖完全融化
糖水煮开后倒入柠檬汁，这时候就不要搅拌了，再次煮开后，开小火熬煮，溅到锅壁上的糖浆，用刷子沾水沿着锅壁刷一圈～糖浆会流下去，不然糖浆会结晶。熬煮大概一个小时左右～如果有温度计的话，大概113℃～115的样子，糖浆呈琥珀色就可以了。
熬好的糖浆，放凉后会比熬的时候还浓稠一点，所以熬到琥珀色就可以了，用勺子撇去浮沫，凉了装入晾干的玻璃瓶里。放置一天后就可以用了，但是放久点更香浓，糖浆有很强的防腐蚀，做多了放到明年做月饼时也是可以用的
这个是翻倍做的量～有四斤，如果有月饼做的多，或者有订单，可以考虑多熬点。
一周减肥餐.晚餐
用料：
一朵西兰花
一个鸡蛋
……………
无碳水化合物的蔬菜等…
做法：
水煮蔬菜，调料无油
水煮蔬菜，调料无油（晚上最好不吃藕😂️）
水煮蔬菜，调料无油
水煮蔬菜，调料无油
水煮蔬菜，调料无油
水煮蔬菜，调料无油
蔬菜吃腻了，来点儿水果吧。🍈️🍓️
🔥追剧小零食 麻辣土豆片 30秒搞定！
🥱疫情在家无聊 追剧神标配！

（最近我在追电视剧《谁是小红袄》😊欢迎厨友在评论区留言你在追什么🤔）

⚠️本菜品非油炸 做法快捷简便

🥔喜欢吃土豆的宝宝们动起来～
用料：
1个土豆
按个人口味辣椒粉
1勺孜然粉
少许小米辣
少许蒜泥
3勺陈醋
半勺白糖
1勺盐
适量油
做法：
🧂把所有调料混合，我比较爱吃酸辣口～所以多加辣椒和醋！
🥔把土豆削皮切片在冷水里待用！一定要超薄哦
♨️准备半锅水烧开，将切好的土豆片倒入焯大概10秒左右！时间不宜长不然就不脆啦
🌶️把焯好的土豆片放入大碗里，把准备好的调料倒在上面。
➡️烧一些热油浇在调料上！炝熟
🔒拌匀就可以享用啦～ 时间刚刚好 锁定北京卫视
梁食油鸡枞炒年糕
梁食产品链接：http://shop110431709.taobao.com/
用料：
200g年糕
1勺鸡枞油
2勺鸡枞菌
4根豆角
蒜末
干辣椒
1勺梁食秘方生抽
盐
做法：
豆角切粒，一勺鸡枞油，2勺鸡枞菌，少许蒜末和干辣椒备用
将年糕放入凉水泡15分钟
普通色拉油1勺和鸡枞油一勺烧热，倒入干辣椒和蒜末煸香
再加入豆角末炒至断生
加入年糕翻炒
年糕稍微变软后加入鸡枞菌炒匀，翻炒时可加入少许凉水以免粘锅
最后加入少许盐，糖，1勺生抽调味装盘即可
蒸面条菜
昨天去三姨家，回来的时候非要给我带点面条菜，可是我不会做呀😂硬着头皮蒸的😌
用料：
适量面条菜
适量面粉
适量盐
适量食用油
适量香油
适量蒜
做法：
摘菜
淘菜
控水
加适量食用油，盐，拌匀
加适量面粉（我放的少）
凉水上锅，水开以后蒸15分钟
出锅（感觉有点失败）
放香油，蒜泥，拌匀（彻底失败了）
白菜肉末粉丝包
用料：
500克面粉
5克酵母
300克肉末
200克白菜
1把粉丝
3勺油
4勺生抽
2勺料酒
2小勺盐
2小勺糖
1小勺白胡椒粉
1小勺五香粉
做法：
面粉500克，加5克酵母，一小勺糖，270克温水，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
白菜200克切碎，放盐腌制出水，挤干水份，加食用油搅拌均匀
粉丝100克热水泡软，切成小段
肉糜300克，加盐、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉，味精，搅拌均匀，葱姜水分两次加入，顺时针搅拌上劲

肉糜粉丝倒入白菜中搅拌均匀，适当调味
醒发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成25克左右的剂子
剂子按扁，擀成边缘薄中间厚的包子皮
加入馅料包成包子，醒发10分钟
蒸锅上汽上包子蒸15分钟，焖5分钟即可出锅啦
一定要用铁锅做的菜“排骨土豆炖豆角”
排骨土豆炖豆角是一道东北民间菜，只有用铁锅才能淋漓尽致地体现真味。
用料：
750克新鲜肋排
200克土豆
500克豆角（我用的四季豆）
50克香菇
各少许葱姜蒜、花椒、香菜末、八角、干辣椒
做法：
豆角择洗干净，并浸泡1小时。
将排骨用冷水去血水，土豆洗净、去皮切块，豆角一掰两截，香菇切块儿。
铁锅热油，放葱姜蒜花椒八角干辣椒爆锅，放入排骨略煎，加开水至菜高三分之二处，中火、加盖煮20分钟。
待排骨已经熟透尚未酥烂，加土豆、豆角、香菇，上盖继续炖，待汤汁将尽，改小火慢慢烀。
待土豆、豆角均将酥烂，加一点酱油和盐，大火收汁，撒上些香菜末，即可出锅。
雪球
酥松可爱的小雪球，在手中滚动成圆形，不用模具也可以完成可爱造型，烘烤完成后再撒上糖粉，最适合搭配咖啡和红茶享用，因为它小小的又酥松，也不甜腻，所以也深受小朋友喜爱.
用料：
100克无盐黄油 
27克糖粉
50克杏仁粉
85克低筋面粉
40克玉米粉
1克海盐
60克（参考量）糖粉（完成时用）
做法：
1.将奶油放入盆中，用橡皮刮刀搅散，然后加入糖粉，用橡皮刮刀混拌均匀，注意避免搅入空气.
2.加入全部粉类，用橡皮刮刀先切拌两次，第三次翻起面团，以这样的节奏重复1，2，3的动作混合材料，待面团成型后，用橡皮刮刀朝身体方向压拌面团，直至面团完全均匀且呈顺滑状态为止.
3.整合面团，盖上保鲜膜，用擀面棒由上方进行按压面团呈均匀厚度，放入浅盘，放进冰箱冷冻约1个小时，使其充分冷却.
4.使用刮板分割成约5g的小块，然后用手掌搓揉成圆形，放进烤盘.
5.用160度烤约10分钟，然后调整烤盘前后方向，再烘烤约5分钟，待表面上色后，尝试剥开一颗确认中间处，如无水分即完成烘焙.
6.待饼干充分冷却后，放入装有糖粉的盆中，均匀裹上糖粉.
芥菜胡萝卜鲜肉饺子
做了两次这个馅儿的，觉得非常不错，这次认真拍了照，给自己备忘~
用料：
400克(剁好的)五花肉
一根(中等)胡萝卜
800克(未焯水前)芥菜
适量葱
适量姜
适量生抽
适量食用油
适量老抽
适量盐
适量鸡精
600克面粉
265克水
适量花椒
适量辣椒粉
做法：
面粉里加一点点盐，揉好用保鲜袋装好，醒发半小时以上..
水里加一点盐，芥菜切断，水滚后把芥菜焯水，捞出放凉..
烧一勺花椒油，倒碗里放凉备用..
五花肉去皮绞好~
加入食用油
加入食盐
加入生抽..
加入老抽
加入姜末
加入葱花，用筷子顺时针方向搅拌，直到肉上劲..
加入鸡精
胡萝卜去皮刨丝，剁碎...
加到肉馅儿里，搅拌均匀...
放凉的芥菜挤干水份，切末，倒入放凉的花椒油，用筷子搅拌均匀..
放入辣椒粉..搅拌均匀
把肉馅加进来，顺时针搅拌均匀..
芥菜胡萝卜鲜肉馅就好了..
醒好的面团分点出来，揉成圆条，切剂子
擀圆..
包好啦~这个量做出来有90个饺子左右，当然，我大小没那么均匀哈..
酿苦瓜
用料：
6根苦瓜
650克夹心肉
1勺生抽
1.5勺盐
1勺鸡粉
0.5勺胡椒粉
做法：
肉去皮，切细再剁碎哈(皮不要丢了哦，有个好办法，满满胶原蛋白)
加盐
生抽，胡椒粉，鸡粉，继续剁碎
这样就可以了，不要太碎，吃起来没肉味，觉得粉粉的不好吃
猪皮处理好切块放一边哈
苦瓜切段掏空，淡盐水泡洗一下，这里省略了哈
热锅下点油，把猪皮放下面煎一下，开始酿苦瓜咯，一边酿一边下，小火微微煎一下，后面煮软也不会烂哦
煎一下要翻面哈，一边酿一边下，下到中间去，这样全部都可以煎到哈，这个要耐心一点哦
煎好了以后，我加了我喜欢的小米椒，哈哈哈哈(虽然是广东人，但是一餐没辣椒我是吃不下，不喜欢的可以不放，有点辣味解腻，哈哈哈)
加水没过底下的那层就差不多了哈，大概两碗水吧，大火煮开后，转小火煮至快收汁，加半勺盐，几滴酱油，喜欢勾芡的也可以勾芡哈！
这是焖好了哈，我没有勾芡，因为我每次都会弄挺多的，隔餐才入味(原谅我重口味，哈哈哈哈)隔餐加热也不会干锅哦！哈哈哈哈
咖喱鱿鱼+鱼蛋
港版煮法
用料：
300克鱿鱼
1包四海炸鱼蛋
40咖喱醤
40沙茶醬
30蚝油
2克盐
10克油
3瓣蒜头（剁碎）
10克糖
3克鸡粉
80克水
做法：
鱿鱼切成条状
鱿鱼和鱼蛋焯水3分钟捞起
①锅内加入油和蒜蓉慢火炒香，将咖喱醬、沙茶醤、蚝油、盐、鸡粉、糖、水倒进锅内烧开后把鱿鱼和鱼蛋加入锅内，中火炒2分钟就可上碟。
好吃的黑椒肥牛饭
👉不喜欢黄油味道可以用食用油，也可以少量黄油+食用油
👉肥牛可以焯熟了最后等收汁的时候放，也可以油热翻炒葱头后加入肥牛过油炒（这样不会有浮沫）
👉米饭可以炒里面也可以当盖浇饭吃，看个人喜好～
👉建议用碾磨碎了的黑胡椒粒～
💫每个人的口味不一样，分享菜谱的可以根据个人喜好增减食材、调料💫

        前两天中午又做了一次黑椒肥牛饭，翻遍家里愣没找一个土豆😅看见红薯，就用红薯替代了土豆，比例都是随意放的，加了蚝油，一点生抽，（尝了汤汁味道也没有放盐）红薯本身有甜味，所以也没有再放糖，用的是食用油，味道依然不错～所以，食材给的比例大家仅做参考就好，口味还是根据个人口味增减，老抽一定不要放多，我觉得只是起到调色作用！
        晚上用剩的黑椒肥牛拌了米饭又做了芝士肥牛饭，家里两个小朋友没吃够😜
用料：
200～400克肥牛
150g胡萝卜
150g土豆
150g洋葱
50克（或食用油适量）黄油
10g老抽
6克盐
5克糖（减量后的）
2g黑胡椒碎
200克水
做法：
准备材料
融化黄油
加入洋葱块
加入肥牛我大概放了200g
肥牛变色后加入土豆丁，胡萝卜丁
依次加入黑胡椒，盐，老抽，糖，翻炒几下
加入200g左右的水，小火焖煮15分钟左右
放入米饭翻炒几下，出锅～
也可以直接浇在米饭上～
虾仁豆腐蒸水蛋
蒸水蛋，北方也叫“鸡蛋羹”。其实都是一个意思!想要蒸出来的水蛋鲜嫩平滑，还真需要三点技巧呢!建议操作前先看小贴士!
用料：
1盒（约250g）内脂豆腐
1粒（约50g）鸡蛋
80g~100g清水
9只虾仁
1条香葱
1汤匙蒸鱼豉油
1g盐
1茶匙香油
做法：
内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中~
虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。
内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g，打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。加入后搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!
蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。
上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。
此菜，是一道老少皆宜的快手料理!
无铝油条
用料：
500克中筋面粉
20克安琪无铝油条膨松剂
5克食盐
350克水
50克油
做法：
将面粉和无铝油条膨松剂倒入脸盆中，搅拌，将水放到面粉和无铝油条膨松剂拌匀了之后，用水抄拌成雪花状，
抄拌好后，把它揉成面团，进行叠面，
叠面叠好了之后，进行醒面，醒面需要在面团上抹油，用保鲜袋把它封住，醒30分钟。
将醒好的面拉开，如果回缩的话就用擀面杖或手压一压直到压平，然后用刀切成一个大拇指的距离，两个叠在一起，用筷子压一下，将油条拉长，
将油倒入锅中，加热到200度，将油条放入锅中，用筷子不停的翻滚，直到炸到金黄才能捞起。
雪媚娘皮
此方法做的雪媚娘皮，冰箱冷藏几天都不会硬，即使做冰淇淋放冷冻也不会硬
用料：
50克糯米粉
15克玉米淀粉
5克抹茶粉（可以换成别的口味）
14克黄油
100克牛奶
8克细砂糖（不甜，自行增加）
20克熟糯米粉（防粘）
做法：
白砂糖加入牛奶中，微波炉盯一下使其融化，糯米粉，玉米淀粉，抹茶粉称好后倒入融化好的牛奶中，搅拌均匀
包保鲜膜上锅大火蒸15分钟，使其成固态
蒸好后放入黄油，黄油不用提前融化，搅拌一下，防止不那么烫手后带上一次性手套用手伴均匀，让黄油充分吸收。放置冷却后包保鲜膜放入冰箱冷藏
放冰箱30分钟后取出揉一揉，会很Q弹哦
案板上撒上粘米粉，搓成长条，分成小剂
擀成中间厚两边薄，包入自己喜欢的馅
✨肥儿不腻入口即化的把子肉😋真的太好吃了
今天，和大家分享一款好吃的五花肉做法～肥儿不腻，入口即化的把子肉，做法超简单
用料：
480克五花肉
1勺老抽
1勺生抽
1勺香醋
1勺料酒
40克冰糖
适量盐
3个八角
2克桂皮
1个草寇
做法：
香而不腻，入口即化老人小孩都爱吃
1⃣五花肉清洗干净，切成10公分长的小段，锅里放入凉水放五花肉和生姜片，煮开捞掉浮末，再煮3～5分钟，取出用凉水冲洗一边，切
6毫米厚度
2⃣锅里放少许水，放入冰糖融化炒糖色
2⃣锅里放少许水，放入冰糖融化炒糖色，放入猪肉翻炒均匀，让每块肉均匀裹上糖色➕1勺老抽➕1勺生抽➕1勺香醋➕1勺料酒翻炒均匀，放桂皮，八角，草寇翻炒均匀
3⃣倒入砂锅里，加比五花肉高两倍的饮用水，大火烧开小火慢炖1小时左右，汤汁收的差不多可加盐调味
✨老人小孩都爱吃的，肥而不腻入口即化的把子肉，真心好吃，你要不要试试看
何包蛋闷腐竹
用料：
片姜片
瓣蒜
个鸡蛋
克腐竹
克盐
勺酱油
勺蚝油
生粉
做法：
准备好的材料哈！
放少量油，小火煎何包蛋，煎到没有油再加一点油煎，没有再加一点油煎，反正不要一下倒大多油煎
煎好的何包蛋备用
这时，首先倒一碗水下锅再倒何包蛋，然后加入调料，盐，酱油，蚝油后，让它静置闷一闷
然后加入炸腐竹
翻拌均匀，盖上锅盖，闷2分钟左右
少量生粉，加点水搅拌均匀，倒入锅里，大火🔥收汁即可
一道何包蛋闷爆腐竹就完成啦！小孩大人都爱吃哦！
爆炒鸡丁
鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，这些都是人体所需的营养素。蛋白质含量是比例较高，且种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。炒过之后的鸡肉，外脆里嫩，十分地可口，小朋友特别喜欢吃。
用料：
1勺酱油
5克盐
2块鸡胸肉
4瓣大蒜
1勺料酒
1勺鸡精
1勺生抽
1个青椒
1个彩椒
若干克葱花
做法：
1.挑选新鲜优质鸡胸肉
2.盘底铺上葱：姜片、蒜瓣，将切好的鸡肉丁放上面，倒入生抽、蚝油腌制20分钟。
3.菜椒切好，准备就绪。（可根据口味，除了两个菜椒，我还放了一个青椒，稍微有一点点辣味）
4.起锅入油，倒入彩椒爆炒撒盐后盛起，净锅后倒少量油，再倒入鸡丁翻炒，依次加入盐、料酒、少量老抽上色，爆炒，随后把炒好的彩椒倒入，一起大火翻炒2分钟起锅。
5.鸡肉特别嫩，有味道。整道菜颜色也很美，若孩子不喜欢辣可不放青椒。“色香味”俱全的爆炒鸡丁推荐给大家。
拌杂菜
用料：
100g菠菜
100g粉条
100g平菇
1根胡萝卜
1个洋葱
100g五花肉
2勺香油
1勺生抽
10克芝麻
6克盐
6克味达美
5克糖
做法：
处理食材，洗净后，切片或切丝，菠菜与平菇热水汆烫后过冷水空干。
粉条温水浸泡20分钟后，热水煮至软烂，期间加入两勺味达美。
国内加入适量食用油，加入胡萝卜，炒至变软
同样方法，处理洋葱
处理好的各种食材，放入锅中，适当翻炒，加入食盐、糖、芝麻、香油，拌匀。
结束。可以享用了。
芒果千层蛋糕
自留
用料：
3个正常大小鸡蛋
40克白糖
150克低筋面粉
40克黄油融化
380克纯牛奶
350克淡奶油
适量可以切块的芒果
做法：
大碗中打入三个鸡蛋 加入40g白砂糖 搅拌均匀
加入150g低筋面粉 搅拌至无干粉
加入40g融化好的黄油（也可以少一些）再加入380g纯牛奶 搅拌均匀 过一遍筛（不过筛也可）
面糊一次舀适量（晃动平底锅可以铺满即可 太多面皮会厚 影响口感）倒入平底锅 煎至有大气泡即可取出 叠放好 配方可煎14片左右的面皮 （平底锅直径大约20cm）
切好芒果
淡奶油打发 可以加入一些芒果汁变成芒果奶油
层层铺好即可
放入冰箱冷藏后切片即可食用
冰美式咖啡
满足夏天对咖啡的需求。
用料：
1咖啡
适量冰块
做法：
放冰块。
放入2杯浓缩，加凉水8分满，搅拌均匀。
可以加糖浆，奶精
超简单的柠檬泡鸡爪
男票和准公婆都超爱的泡爪，简单又好吃哦
用料：
2斤鸡爪
一块姜
3个八角
30粒花椒
2块桂皮
3片香叶
5勺料酒
2个柠檬
8-9根香菜 
8-9个小米椒
两勺白糖
适量盐
适量味精
一碗生抽
半碗香醋
一勺白醋
三勺陈醋
一勺老抽
一盆冰水
一整个大蒜
做法：
鸡爪解冻，剪去指甲和掌心的脏东西
处理好的鸡爪对半劈开备用
准备材料A：姜片5片，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒
将材料A和鸡爪一起冷水下锅，水沸后撇去浮沫，煮10分钟左右（喜欢软糯的多煮三五分钟）
煮好的鸡爪冲一遍凉水，再泡进提前准备好的冰水里。稍微泡三分钟就可以
材料B：香菜切段，小米椒去蒂切小段，柠檬切片去头尾去籽，大蒜去皮稍微拍碎，生姜切丝
材料C：生抽一碗，香醋半碗，陈醋三勺，白醋一勺，老抽一勺，白糖两勺，盐适量，味精适量。
将材料b和材料c混合搅拌均匀， 尝下味道（稍微重口一点）鸡爪沥干水倒进酱汁里拌匀。盖上保鲜膜放冷藏一晚上即可（隔两小时搅拌一下味道会比较均匀哦！）
沙茶酱煎鸭脯
鸭肉味甘微咸，性偏凉，适合体内燥热者食用。最近天气干燥，鸭肉具有清热、补血、养胃生津、止咳息惊等功效。搭配沙茶酱煎制，做法简单，色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭肉质软嫩芳香，味醇鲜美，微辣爽口。
用料：
鸭脯
柠檬汁
淀粉
皇牌沙茶酱
蒜
小米椒
做法：
鸭脯洗净斜刀切花
加入柠檬汁、淀粉抓拌均匀
加入两勺沙茶酱涂抹均匀
盖保鲜膜腌制30分钟取出备用
煎锅内热油，爆香蒜和小米椒
下腌好的鸭脯中火煎制5分钟
翻面煎制
煎好摆放在铺有生菜的容器即可
苹果红豆沙芝士派
用料：
120克派皮材料：上一道低筋面粉
60克总统黄油
15克全蛋液
25克淡奶油
15克细砂糖
20克雀巢奶粉
20克现磨巴坦木粉
1克海盐
130克派馅：奶油奶酪
2个鸡蛋
80克淡奶油
60克牛奶
15克细砂糖
100克红豆沙
适量（半个苹果）苹果丁
做法：
将60克黄油切成小块，无需软化，取一个干净的盆，放入黄油块，筛入120克低筋面粉，20克奶粉，20克巴坦木粉，1克海盐，15克细砂糖，用手搓成玉米粒状，加入15克蛋液和25克淡奶油，轻轻揉成面团，不需要揉的很均匀，保鲜膜包好，入冰箱冷藏一个小时。现在这个天气就不用了，直接室温静置1小时，不过室温是指不开空调的前提下哦。
一个苹果去皮，取四个面的果肉切成丁待用。
130克奶油奶酪和15克细砂糖坐温水打顺滑，加入80克淡奶油，60克牛奶继续搅拌混合均匀，端离温水，分次加入两个鸡蛋，搅拌均匀并过滤待用，
静置好的面团整理成自己想要做的尺寸，这个量是一个八寸的，整理好放入派盘，把边缘整理好，用叉子在派底扎一些小孔，以免烘烤的时候派皮鼓起。派底铺上红豆沙，然后倒入芝士糊，最后撒上苹果丁，
入200度预热好的烤箱，中下层烘烤20分钟，然后转中层180度继续烘烤20-25分钟，全程烘烤差不多45分钟。根据自己烤箱温度观察上色程度，烘烤期间可以盖一张锡纸
我烘烤的时候边缘有些深了，应该早点盖上锡纸，不过一点也不影响口感，
出炉后趁热切开，稍冷却一下就可以享用了，太好吃了！
焦糖夏威夷果
突然想吃甜口的夏威夷果啦~
用料：
200g白糖
适量夏威夷果仁
做法：
平底锅放白糖，保证锅里无油无水，小火慢慢翻拌至化开，颜色微黄
超市买的原味夏威夷果仁放下去继续翻炒，每个面都沾到焦糖就好啦~趁热装盘冷却~尽量分开 不然等冷却之后就都粘在一起啦
红枣姜茶
适合女性朋友早晨喝的一道养生茶。
用料：
红枣，生姜，红糖，枸杞
做法：
干红枣泡发备用
生姜切末，枸杞清洗干净备用
把红枣用剪刀剪成丝，加枸杞红糖生姜拌均匀，上蒸锅蒸20分钟（用高压锅更好）。蒸好放凉装瓶放冰箱冷藏即可，每天早上冲一杯喝，驱寒暖胃。
台山特色汤圆
我最爱吃的汤圆
用料：
糯米
生蚝
猪肝
瘦肉
菜果
虾米
葱
做法：
把材料切好
生蚝的季节，每个都是胖嘟嘟的
糯米粉加温水揉成团，搓小圆点。烧锅热水备用
水滚后把所有材料放入锅中滚熟，最后再放入汤圆，当汤圆全部浮起来时就可以调味关火了！由于这汤很鲜不需要放太多调味料，加盐就行了
盛出，超级好吃哦！材料可以放自己喜欢的食材
虎皮菠萝夹心蛋糕
夏天来了，酸酸甜甜的菠萝夹心蛋糕，配上漂亮的虎皮纹，太诱人了，喜欢就做起来吧
用料：
蛋黄糊：蛋黄2个，牛奶60克，玉米油40克，细砂糖20克，低筋面粉70克
蛋白霜：蛋白5个，细砂糖60克，柠檬汁几滴
虎皮：蛋黄3个，细砂糖30克，玉米淀粉7克
夹馅：菠萝酱、葡萄干适量
做法：
提前制作菠萝酱，将新鲜菠萝切块，用搅拌机打烂，加入适量的糖和淀粉熬煮至浓稠，也可加入一些菠萝肉粒增加口感，煮好后放入冰箱冷藏备用；
葡萄干用热水泡软沥干水分备用
打开5个鸡蛋，3个蛋黄制作虎皮，2个蛋黄和5个蛋白制作蛋糕胚
将牛奶、糖、和玉米油混合均匀，搅拌至充分乳化，与2个蛋黄并搅拌均匀
筛入低筋面粉并搅拌均匀
蛋黄糊搅拌均匀的状态
蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，期间分几次加入细砂糖，打发至硬性发泡
开始预热烤箱，烤盘放下层，装入适量的水（可用开水），在上面再放烤架，180度预热约10分钟
取三分之一蛋白霜加入面糊中，用手动打蛋器混合均匀
然后将面糊倒入余下的蛋白霜中并搅拌均匀
将蛋糕糊倒入垫了油纸的8寸方形模具中，抹平表面并震出大气泡
放入预热好烤箱的烤架上，设上火140度下火170度烤60分钟
烘烤结束将蛋糕取出放晾架上晾凉
制作虎皮，将细砂糖和玉米淀粉放入蛋黄中
用电动打蛋器打发至颜色变淡变浓稠
打至提起打蛋头可以画出清晰纹路
把打发好的虎皮糊倒入铺了油纸的8寸方形烤盘里，将面糊抹平，晃动模具，使面糊均匀平铺在烤盘上
把烤盘放进预热好的烤箱，上下火220度烤5分钟左右，注意虎皮纹路状态，上色后及时取出
烤好后将虎皮从模具中取出，趁热掀起油纸，放一边备用
借助切片工具将蛋糕胚水平切开两片
在一蛋糕片上均匀抹一层菠萝酱
撒一些葡萄干
将另一片蛋糕片翻面盖在上面，表面抹一层菠萝酱
然后将虎皮层盖在上面
四边切整齐，然后切块就可以开吃了
成品图
成品图
成品图
儿童固元膏
摘自《父母是孩子最好的医生》，去年孩子身体不太好，暑假看中医，到冬天就给她吃了固元膏，效果还不错。

书中说：适用于两岁以上的孩子，特别是容易感冒、咳嗽、哮喘、鼻炎、贫血、便秘、遗尿、睡眠不好、胆小、多动、注意力不集中的孩子。
用料：
250克黑芝麻
250克核桃仁
100克阿胶
250克冰糖
500克红枣
适量料酒
做法：
所有材料放一起用粉碎机搅碎，放入有盖容器内，盖好盖子放入大锅，隔水蒸，一定要盖好盖子再蒸。无水的大瓶内保存。
用量：2-3岁的孩子每次只能吃小红枣大小的量，3岁以后适当增加一些。先每晚一次，确定不上火后再早上吃一次。冬天可以每天早晚各用小半勺（最好是空腹吃）。

保存：夏天放在冰箱内保存，吃得时候用温水泡化后即可；冬天直接放在屋子里也不易坏；若放在冰箱里保存，因有酒的作用，一年都不会坏，最多有点酸味。

注意事项：吃的时候勺子上不能有水，固元膏遇水会长毛；如果发现长毛，将带毛的部分去除，再放入锅中加盖蒸半个小时就可以吃了。
港式奶茶☕️
用料：
150ml～250ml（按自己的杯子大小算）牛奶🥛
1包红茶☕️
2勺（按照自己的喜好加）白砂糖
适量无糖炼乳
做法：
用热水泡一包红茶☕️
加入适量白砂糖
加入牛奶搅拌均匀
再加入炼乳搅匀
成功
日本豆腐蒸肉末
用料：
3条日本豆腐
1个鸡蛋
2勺生抽
适量猪肉
适量白胡椒粉
适量淀粉
做法：
日本豆腐按说明切片备用
猪肉剁碎，加白胡椒粉、料酒、白胡椒粉抓匀备用
日本豆腐和肉末按图摆放，中间加一个鸡蛋，冷水下锅蒸20分钟即可享用。
香煎懒人豆腐
实在不爱吃豆腐，就研究了一下怎么吃好吃，做法超简单，赶快试试吧
用料：
一块豆腐
两个鸡蛋
四勺生抽
两勺陈醋
少许盐
小半勺糖
少许芝麻
适量淀粉
少许葱
三瓣蒜
三根小米辣
少许香菜
做法：
葱，蒜，小米辣切碎，放芝麻，盘子搽干水，淋热油，放入生抽，陈醋，盐，糖拌匀
豆腐切块，直接裹上淀粉，蛋液，油少许，五成热，下锅煎到两面金黄（一个一个裹）中小火，定型在后反面煎
装盘
淋上酱料，放点香菜，就OK啦
火龙果香蕉奶昔
火龙果香蕉奶昔是一款饮用甜品，主要材料有香蕉、鲜牛奶等。火龙果香蕉奶昔口味偏酸甜，清凉解火。
用料：
1个火龙果
1根香蕉
350克牛奶
做法：
主锅安装搅拌刀，将火龙果、香蕉和牛奶放入主锅以30秒/速度11打磨完成即可享用。
倒出饮用即可。
西瓜饼干
光棍节献礼勾搭的好萌物！ 灵感来自《小本》！
想勾搭心爱的妹纸么 想看到妹纸的星星眼么！
想表白中意的骚年么 想提高骚年的好感度么！
来做西瓜饼干吧！ 即使不勾搭不表白也可以用来讨好自己！
用料：
适量竹炭粉
130g低粉
适量抹茶粉
70g无盐黄油
适量红曲粉
50g糖粉
25g鸡蛋
4g香草精
2g泡打粉
10g奶粉
做法：
黄油软化后与糖粉用打蛋器搅匀成松发状态
接着把蛋打散 分2、3次倒入搅拌均匀
再把香草精加进去拌匀、再加泡打粉、奶粉 最后把低筋面粉筛入盆中 搅拌均匀
揉成团的面团分成两份 一份是另一份的一倍还要多10g （比如我是180g和85g）
大的一份面团加一茶匙红曲粉做西瓜囊的部分 铺一层保鲜膜后 揉成红色面团后在保鲜膜上搓长 长度在15厘米做成的饼干大小刚好 放进冷冻室30分钟
接着做西瓜皮 余下的一份面团加一茶匙抹茶粉搓揉均匀 铺一层保鲜膜后把面团放上去搓成和红曲面团长度相等的条 然后盖上保鲜膜擀开 擀成宽度13~14里面的面片 这样的宽度刚好包裹住红曲面团 可以根据自己面团的大小来测量
时间到后取出红曲面团放在抹茶面团上卷起来 再包上保鲜膜放入冷藏至少1小时
接着做西瓜籽的部分 剩下的蛋液取一部分加入竹炭粉调匀成黑色蛋液即可
拿出冰好的面团 切片 接着再对半且 码入烤盘内 最后用筷子沾黑色蛋液点在饼干上
放入预热170度的烤箱 中层上下火 烤约15分钟即可
芹菜炒牛肉丝
牛肉很容易炒老，所以从切牛肉开始就要做好功课。牛肉一定要逆纹切，这样口感才会更嫩，不会塞牙。
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用料：
500克牛肉
1根芹菜
1汤匙淀粉
适量泡椒
1汤匙料酒
1汤匙生抽
1茶匙花椒
1茶匙盐
做法：
将牛肉逆纹切片后切丝
向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟
将芹菜去根去筋
将芹菜沿中间切开后切成斜段
将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
锅中重新热油，倒入花椒小火爆香
接着倒入芹菜炒至断生
再倒入牛肉丝翻炒
最后倒入泡椒翻炒片刻
美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦
哈密瓜沙冰
吃哈密瓜的季节又到了！今天呢就judy小朋友制作，我摄影，做一份哈密瓜沙冰来解解暑。
用料：
1000克哈密瓜
20克叶酸菊粉
做法：
需要准备的材料很简单：哈密瓜、叶酸菊粉。
首先将哈密瓜表面清洗一下，然后切开，挖出哈密瓜的籽！
小judy很仔细，把哈密瓜籽装到一个小碟子中！
然后将哈密瓜皮削掉，看她使刀有时我都想尖叫，但只要她爱好，我就会无条件支持她，同时会叮嘱她小心！
然后将哈密瓜切成小块！块的大小要控制在可以放入原汁机中即可！
这就是切好的哈密瓜块！备用！
打开原汁机，将哈密瓜块投入原汁机中！
我们没做那么多，只切了半个哈密瓜，预计是每人吃一个球就好啦！将原汁机中的哈密瓜汁放入冷冻盒中！
接着我们加入叶酸菊粉，在沙冰中加入叶酸菊粉对于国人来说可能挺奇怪的，其实在欧洲和美国，在冰淇淋、沙冰、雪糕中加入叶酸菊粉已经不是什么秘密了！而且高端的冰淇淋中几乎都有，原因不仅仅是为了获得更好的口感，更主要的是具有健康性。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群，促使有益菌快速繁殖，通便排毒的效果很好，所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群（不像国内医生上来就给开很多的药）另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症，在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉！而且欧盟和美国FDA都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉。
然后盖上盖子，冰箱冷冻，每半小时拿出来搅拌一下就可以，直至基本冷冻住。如果你家有雪泥机就更好了，很快就可以一气呵成！
董太的私房菜--牛肉萝卜豆豉泡饭
用料：
适量牛肉丝
适量豆豉
半个萝卜
1碗剩米饭
适量虾皮
适量盐
做法：
将萝卜洗净，去皮，然后切片，过开水。
牛肉炒熟，然后在砂锅中放入开水，加入豆豉，加入萝卜片大火煮10分钟。
放入剩米饭，10分后加入盐，即可出锅，然后撒上虾皮。
红豆红枣糙米牛奶粥
用料：
半杯红豆
六颗红枣
半杯大米
1/4杯糙米
甜度任意冰糖
一盒牛奶
做法：
红豆泡一夜，加冰糖加两倍水中小火不粘锅做红豆沙，我是用另一个做红豆沙的菜谱。
红枣加水煮开后，只把水加入电饭锅中，再加洗净的大米糙米。红枣加凉水，手动去皮，不然太烫怎么剥皮哈。然后这个凉水可以过滤再加电饭锅里（或者加别的水），都是保留枣香和水溶vc。
枣泥去核加锅里，水加够粥的水位，按煮粥键，出锅前10-20分钟加牛奶。出锅。
白菜肉丝面
用料：
克肉丝
份面条
做法：
大白菜切丝洗干净待用，锅里放适量水，放葱.姜.花椒面.鸡精.猪肉丝.两滴酱油，水沸腾后下挂面，挂面煮八分熟时下白菜丝（这时如果感觉水少可以再放点水），白菜和挂面都熟了就可以关火了，放蒜末.香菜.一滴香油，完成

放葱姜花椒面鸡精肉丝酱油，还得放盐
麻辣鲜香的薯片
薯片酥脆，咸辣
用料：
土豆:3个
盐:2克
麻辣鲜:适量
油:炸土豆片用
做法：
土豆去皮
切成薄片儿
放入盆中加水投去土豆中的淀粉
土豆片焯的时候加2克食盐
放入锅水，土豆片在开水中焯两分钟
焯好的土豆片再放入凉水中投一下，捞出空干水分
锅中放油烧至七成热，放入土豆片
炸制两面金黄捞出控油，撒上麻辣鲜
装盘开吃
黑芝麻核桃鸽子汤
黑芝麻秋天炖汤很清䃼，加上核桃 鸽子是一道䃼中益气的汤水。
用料：
适量黑芝麻
3至5粒核桃
一只鸽子
适量姜片
做法：
新鲜鸽子一只，用剪刀剪掉脚 小翅膀与鸽子头。
处理好的鸽子过一下水待用。
黑芝麻 核桃冲一下水
把所有的才料准备好放炖锅里炖2小时
2小时后炖好的成品，黑芝麻汤～黑呼呼的，但味道特別鮮甜。
南瓜丝饼
小时候的味道，快手简单，可以当早餐😋
用料：
一个嫩南瓜
两只鸡蛋
少许面粉
少许盐
少许葱花
少许十三香
少许鸡精
做法：
嫩南瓜刨丝，加鸡蛋，盐，葱花，十三香，搅拌均匀
加面粉少许，多点少点都可以，差不多如图2状态就可以。
平底锅放油加热，用勺子舀进平底锅，煎至两面金黄就可以啦！
香喷喷，外酥里嫩，可以享用啦😋
香煎金蝉
用料：
克一勺油
适量盐
适量葱姜蒜
适量花椒
做法：
准备好材料。切丝。蒜切片
开水烫一下金蝉
锅里倒油，下葱姜蒜花椒爆香
下金蝉，翻炒，把水炒干，炒金黄，转小火，撒盐，用锅铲压扁，
出锅
香葱小米椒桃酥
香辣可口，在炎热的夏天也很开胃呢。因为只加了小苏打粉成品口感偏脆一些～
用料：
75克玉米油
60克糖粉
2克盐
25克全蛋液
适量葱花
适量小米椒
1克小苏打
140克低筋面粉
做法：
将过筛好的糖粉、盐过筛，加入玉米油中，用手动打蛋器混合均匀。
加入全蛋液，混合均匀。
加入切好的葱、小米椒搅拌均匀。
苏打粉倒入低筋面粉中大致混合，一起过筛加入刚刚搅拌好的玉米油中。
用刮刀把面粉和液体拌匀。
把面团分成15克一个，搓圆后摆在烤盘上，用手压平。
送入烤箱165度中层烤20-25分钟。
烤冷面
第一次知道烤冷面是看张嘉译大叔的美好生活，看到贾小朵在路边摊买了一份小吃，一小块一小块的，一开始龙宝以为是臭豆腐，看字幕才知道原来是烤冷面。龙宝在南方没有看到过，后来听北方的朋友说，烤冷面是东北的特色小吃，加鸡蛋和香肠煎一煎就可以吃。听起来不错，龙宝就买了一包回来试试。
用料：
2块冷面
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量洋葱
适量葱花
适量调味酱
适量食用油
适量水
做法：
准备一下烤冷面的配菜食材
鸡蛋去壳备用，取适量的调味酱放入小碗里备用，调味酱是买烤冷面的时候送的，要是自己调的话可以选择蒜蓉辣酱或者是番茄酱都可以
洋葱洗净切成跟玉米粒大小的小丁，火腿肠切成4片，葱花洗净切成小段，龙宝这边最近没有看到香菜了，就换成了葱花
烧热锅后，倒入适量的食用油，开中小火，放入一张烤冷面，在面皮上撒一点点水，别太多，锅的旁边可以放2条火腿肠一起煎一下
烤冷面软一点以后，淋上适量的鸡蛋液，要把蛋液扒拉散开，保持中小火加热
蛋液凝固后，用锅铲小心的把烤冷面翻面，有鸡蛋的一面朝下，在没有鸡蛋的面皮上刷适量的调味酱，调味酱不需要加水
烤冷面上撒上适量的洋葱丁和葱花
把香肠放到最上面
借住锅铲，把烤冷面卷起来
从准备材料到出锅，5分钟可以吃上，很适合早餐或者宵夜。
我家先生对面食一向很挑剔，没想到这次难得他说了好吃2个字
盐焗猪手
原色的盐焗猪手，味香色白，口感爽而不腻~
“啤水、冰镇”是关键！
用料：
30克(1包)盐焗粉
750克新鲜猪手
适量芝麻油
各适量(飞水用)料酒、姜块                  
做法：
1.将猪手砍成块状(或将原只猪手对半开)，浸泡去除血水；然后放入锅里的清水中，加料酒煮开5分钟(即飞水)，捞起冲洗干净；

2.锅里再重新注入大量清水，放入猪手，加姜，大火煮50分钟左右(原只猪手煮60分钟左右)，至猪手皮能戳得入为宜；
3.捞起，用流动水啤水最少1小时以上，至猪呈色透(色白)为佳。
*啤水能有效的去除猪手的膻味和提升猪手的原色；

4.然后再将啤了水的猪手，放进加了冰块的凉开水(或矿泉水)中，水要没过猪手表面，浸泡3小时以上(最好泡过夜)，用保鲜膜密封好(防串味)，放入冰箱冷藏；
*浸泡冰水时间越长口感会越爽口；

*我是晚上将猪手啤好水，然后加冰块，加入浸没过猪手的矿泉水，放入冰箱冰镇，冰到第二天再拌味的，猪手口感超爽！
将冰镇好的猪手滤干水份；
加入盐焗粉混合均匀，再加入芝麻油拌匀。 装盘，开吃~

*冰镇好的原只猪手还可以做
【拆骨沙姜猪手】
做法: 
①将冰镇原只猪手拆骨；
②将沙姜蓉加盐拌匀，倒入烧热的滚油拌匀成沙姜料，加入猪手中拌匀，加入少少醋调味，再加入适量芹菜、香菜、洋葱拌匀，装盘，表面撒上炸花生。
冰镇好的猪手还可以做成【白云猪手】(飞水后煮猪手时可加点盐会更入味)
做法:
将白醋750克煮沸，加白糖250、盐20克，煮至溶化，完全凉却，加入冰镇好的猪手浸泡6小时，加只辣椒会更美味，随吃随取。
美味的广场-皱皮尖椒炒鸡
用料：
鸡块
皱皮青椒
大蒜
大葱
做法：
皱皮尖椒炒鸡 多多的皱皮尖椒切段，起油锅炒香大葱段红辣椒蒜瓣，加入鸡肉炒炒炒，撒上黄糖，酱油炒炒炒，加入绿豆油蒜末胡椒粉和一点水后继续翻炒
最后放入青椒略炒一会儿即可出锅 ​​​​
夏日饮品系列-雪碧陷阱圣诞老公等
托视频AI算法的影响，尝试各种夏日饮品，怕忘记一个个记下来，踩雷和种草篇ing
用料：
1瓶雪碧
1个草莓
5勺/3勺奶盖/奶油
2根迷迭香
2粒黑芝麻
做法：
【冰雪王国日常款-雪碧陷阱】：奶盖/奶油铺底，中间的草莓圣诞老公公，两边2根迷迭香，最后沿壁导入雪碧。 PS：如果想放酒也可，然后建议奶油是偏甜，我是奶盖打多了最后多打了会放进去所以没有奶油固定的好看，圣诞老公公就是切开头加入奶油点上2个黑芝麻，若有多余奶油和奶盖建议这样单独做单独吃更好吃。
【模仿豆乳啵啵茶-黄豆粉奶盖茶】：奶茶+偏咸的奶盖+黄豆粉；PS：这里的奶茶是港式奶茶做法，奶盖是加了奶酪的简易粗暴做法，黄豆粉盒马买的真的是便宜又好吃
【夏日冰冰梅】草莓分两部分，一部分切片用来贴在杯沿内，另一部分就捣烂放在杯底；然后就是一层草莓碎、一层形状好看的冰块、贴上草莓片、倒入雪碧、加上半杯养乐多
【养乐菠萝】和草莓冰一样的做法，不过发现菠萝和雪碧真的是绝配！养乐多加不加都很好喝
铸铁锅版煲仔饭
周末在家做一锅煲仔饭，全家老小都可以吃❤️
用料：
2杯大米
2根广式香肠
2个鸡蛋
5个香菇
3颗青菜
1个土豆
3根小葱
适量香菜
适量煲仔饭酱油
做法：
准备好食材
铸铁锅刷油，同时提前一小时将大米洗净泡常温水。
倒入滤干的大米，再缓缓加入适量的清水。大火烧开后盖盖转小火煮。
香肠斜口切片，香菇切片。
待米饭水煮干出现小孔后依次铺上香肠、香菇、焯水后的土豆丁、鸡蛋。沿锅边淋入一圈猪油，继续小火15-20分钟。
开盖放入小葱碎和香菜末。
香菜末和小葱切段
加入适量的煲仔饭酱油，香气扑鼻，出锅开吃😋
快手好吃蒜苗炒鱿鱼须
每天早上都要烧饭菜给老公带去上班
用料：
一袋鱿鱼
两三根葱
四个红椒
个青椒
一勺料酒
半个洋葱
六根蒜苗
做法：
姜切片，蒜切片，葱切沫，洋葱切片，红椒青椒切圈，蒜苗切断，鱿鱼须洗净
开水把蒜苗焯水断生，捞起沥干备用
热锅倒油，放入姜片蒜片洋葱片炒香，放入鱿鱼须，倒一勺料酒去腥，翻炒几下，放入蒜苗，加两勺生抽一勺老抽，半勺盐半勺糖，放入红椒青椒，炒到汤汁浓稠
最后起锅，我还撒了点白芝麻，还炒了个茭白炒鸡蛋，完工！我炒的时候全程大火！
烤银杏
用料：
一小碗银杏
一小撮盐
做法：
首先把银杏挨个敲开，不然会不熟，然后用水冲洗，均匀撒上盐
银杏放入微波炉里，同时烤箱170度预热，微波大约一分半钟。
这时银杏基本半熟了，放入烤箱烤5分钟，表皮微微变糊就可以了。
试过好几次，最后发现还是微波加烤箱最好吃，不过正宗吃法大概是放火上烤吧。大家可以看看日剧和歌子酒第五集。注意的是银杏不要多吃，可以度娘一下。
比肉还好吃的香菇油菜
疫情严重，每天在家不能出门，做菜也是有啥菜做啥菜，一直都很喜欢吃香菇，今天就做道香菇油菜，第一次发菜谱，不足之处希望大家多多包涵
用料：
4棵(家里剩的)油菜
十几朵左右(家里剩的)香菇
1勺左右(具体适量)生抽
2勺左右(具体适量)蚝油
做法：
小油菜，香菇洗好切好(香菇我用的是新鲜香菇，不是干香菇)
锅里放入适量的油
油热了，同时放入香菇和小油菜翻炒
加入适量生抽和蚝油，我是直接倒锅里的，没有再加盐和其他调味料
翻炒收汁出锅(鲜香菇翻炒的时候会出水，一般把汤汁收干就差不多炒好了，小油菜和香菇都刚刚好👌🏻)
凉拌鸡丝
其他都还好 就是对手撕这个部分心有余悸 要撕好久啊……
用料：
块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉煮熟 网上好像各种推荐时间，我还是尽量煮熟了吃。煮好了可以再闷一会儿，据说凉拌白肉那个嫩嫩的口干也是因为煮个20分钟就关火，然后继续闷熟
加自己喜欢的佐料拌拌
复刻【喜家德】芹菜猪肉水饺—就是一个字 鲜！
东北有句话：没有什么是一顿饺子解决不了的。饺子好吃，但还是自家饺子最好吃～话虽如此，却也不得不承认喜家德水饺在口味上的优势。几经尝试，误打误撞，复刻了喜家德芹菜猪肉水饺，特来此分享给大家～
用料：
500g猪小里脊
250g猪五花
650g（摘叶去根前）芹菜
2段大葱白
1小块姜
3勺味极鲜
大半勺老抽
2勺耗油
1勺香油
1勺料酒
5克糖
1/3勺十三香
8g盐
60g油
做法：
芹菜洗净 摘叶 放入沸水中焯水2分30秒
焯好的芹菜切丁然后剁碎 用手把芹菜攥成球 适当挤出芹菜中的水分 芹菜水留在碗里备用
小里脊肉500g和五花肉250g剁馅。本人不爱吃肥肉 用小里脊配五花肉做馅，饺子吃起来嫩而不柴，香而不腻，也更适合挑食的小孩子。
大葱和姜切末放入肉馅中
依次加入 味极鲜3勺 老抽大半勺 蚝油2勺 香油1勺 料酒1勺 糖5g 盐8g 十三香1/3勺 油60g（不要用花生油）芹菜水（一半）鸡蛋2个 顺一个方向搅拌均匀
不建议用生抽、酱油等带替味极鲜，它是饺子馅鲜美的关键之一。
搅拌后如图。这里分享试肉馅咸淡的技巧：取一小块肉馅放在小盘里，微波炉转1分钟 熟了尝一下即可。注意⚠️：肉馅要尝起来微咸即可。
包饺子～我这个配料最后包了115个饺子 每个饺子13g肉馅～
开饭啦～我先吃为敬！
龙虾粥（附小青龙刺身处理方法）
前两天胃不好，煮了小米粥，又嫌太过寡淡，下单了小青龙和雪花牛肉，煮成龙虾牛腩小米粥。
状态不好，不想吐壳，小青龙是按照刺身方法处理的，龙虾肉+虾脑+龙虾籽。
余下的壳和脚脚可以焯水后冷冻，煮粥或者煲汤也是可以增添风味的。
此贴仅记录过程，用量请酌情增减。
用料：
2-3只（约700g）小青龙
一锅小米粥
100g雪花牛肉粒/牛腩
2-3片姜片
2勺料酒
适量盐
做法：
小青龙处理方法
处理龙虾的第一步，是腹部朝上，用筷子在龙虾尾的尿道口戳进去，放尿 (⊙o⊙)听说这样肉质会比较鲜嫩。没图。
小青龙的咔嚓方法不难，只要拿着龙虾的头和身子向两个方向拧下来，就可以将上下两部分分离，这一点上大小龙虾都一样。
【如果害怕小青龙会动，或者处于活杀犯法的地区，可以先把小青龙的头放到开水里脑死亡一下Õ_Õ】
皮肤细腻的女生或男生一定要注意，最好两只手都垫着毛巾或者戴着手套再拧，不然，后面几天手上就会一道一道划痕(°ー°〃)
这次有两只小青龙恰好是有崽的，龙虾籽是顺着它腹部的泳游足（橙色的鳍）堆积的，可以直接顺着把泳游足一个一个用剪刀剪下开。要把虾籽剔下来就需要用小刀顺着一个个泳游足往下用力刮
取龙虾肉
先沿着壳和腹部的界限，用剪刀顺着两边剪断。头身接口处的虾壳会比较硬，可以先剪掉。
虾肉和腹部有一层黏连的膜，尽量不破坏膜（让膜依旧黏连在虾肉上），就可以直接把腹部的软壳撕下来。
龙虾肉比较难取，会黏连在壳上，可以用勺子顺着壳把肉舀出来。
龙虾头
取龙虾脑最简单的方法就是用勺子探进去轻轻把里面的东西都挖出来。
把龙虾头掰开就有点费劲了，壳太硬就很难掰开。用剪刀沿着壳和边缘探进去剪开也许有帮助。
打开后龙虾的鳃不能吃，剪掉就可以了，其余的头部可以剪开炒面什么的。
龙虾肉切碎，放进煮好的小米粥继续小火煮，加入姜片、料酒、盐，加入切碎的雪花牛肉。虾脑和取下来的龙虾籽也可以一起煮。小火大约15-20分钟，出锅。
我另外又撒了香菜末。
不用厨艺的香煎豆腐
一道简易版的香煎豆腐，味道超级棒！
酱汁都能多吃一碗饭
用料：
1个鸡蛋
半块豆腐
1根小葱
2勺淀粉
2瓣蒜
1个辣椒
适量芝麻
适量酱油
适量盐
适量凉白开
做法：
葱花、芝麻、辣椒段、蒜末、酱油、盐、凉白开放在碗里. 搅拌均匀
豆腐切片
六面沾面粉
沾蛋液
双面煎至金黄，夹出
锅里放一点点油，把煎制过的豆腐放入，家第一步调好的酱汁
盖上盖子，中火2分钟，大火半分钟！出锅. 香糯可口. 人间美味了
牛奶银耳薏米露
爱甜食的喵星人一枚.不吃甜食会死丸喵.丸子信仰天然的味道.用最简单的原料做美味的料理.讨厌一切色素添加剂.妹子们快放下超市里不健康的饮料吧.不妨来一杯丸子私房美容饮.保证喝了越来越漂漂！香浓丝滑的口感.加入冰块味道更棒哦
用料：
适量薏米
适量银耳
250ml脱脂牛奶
50ml椰浆
600ml水
随意（可加可不加）玫瑰花
根据个人口味而定白糖
做法：
薏米加水浸泡1-2h后洗净.银耳加水泡发后洗净待用
将一部分薏米放入高压锅加入高出一手指宽度的水35min.成品是几乎无水的薏米粥. 如果水放多了一点点也不要紧.高压锅完成后再加糖熬一会儿收汁儿即可
将银耳.牛奶.水.椰浆和剩下的薏米放入豆浆机调至营养米糊模式即可.
压力锅烹制好的薏米粥加入适量白糖小火熬一小会儿.
将步骤三和四混合在撒上干的玫瑰花瓣儿即可.一起用餐吧
蜂蜜烤面包片
用料：
适量蛋黄液
适量蜂蜜
6片面包片
做法：
吐司🍞切成若干片，把蛋黄和蜂蜜搅拌均匀，不要太稀了，刷匀在面包片上，放入烤箱中层，上下↕️200度，15分钟左右↔️，最后几分钟最好观察上色情况
香甜地瓜单饼
妈妈比较喜欢做这个饼，所以也是我爱吃的一款，因为不需要添加别的东西，绿色健康！这个饼可以卷很多你想卷的菜，我都是卷酸辣土豆丝，抹豆瓣酱卷大葱，嘿嘿
用料：
适量面粉
适量地瓜
做法：
首先需要没有筋的地瓜，吃起来口感比较好，洗净，煮熟，用筷子插一下地瓜，很轻易的穿过去就是熟了
地瓜温热的时候扒皮，一边揉一边往里添加面粉，知道揉成光滑的面团，
醒一个小时，分成适合你家电饼铛大小的小面团，擀城薄饼，因电器温控不一样，无法说明烙饼时间，勤打开看着，饼鼓起来就是熟了（烙饼的时候，要开启两面加热，然后盖住，开盖子会让水分就是，影响饼的柔软度）
冬日圣诞 德国热红酒 Glühwein
一杯热红酒(Glühwein）温暖身体和灵魂，更带来浓浓的欧洲圣诞气息，冬日里和好友在雪地里，手上捧着热红酒聊着天，耳边飘来灵儿响叮当的音乐，感觉美妙极了！

分享一份经典的德国热红酒配方

哪些红酒适合做热红酒？
应该选择比较好的红酒，才能在加热后依旧带来非常美味香浓的红酒口感，品种可以选择：
丹菲特
黑皮诺
比诺罗瓦
梅洛

白葡萄酒也可以用来制作热白葡萄酒，同样非常好喝
用料：
1升红酒
1个橙子
4粒丁香
100克糖
4个八角
1根肉桂
80毫升朗姆酒
2茶匙豆蔻
1片姜
100克葡萄干
30克杏仁
做法：
配方为4人份的量，建议使用有盖子的不锈钢大器皿进行加热，以上所有的香料需要在红酒里至少泡1小时，红酒在器皿中加热到大约80度左右即可饮用。
好好享受冬日的这份温暖吧！
够爽！【泡椒鸭爪】
掌柜，鸭爪来一个！

啃住，看电视～
用料：
泡椒
鸭爪
盐
胡萝卜
料酒
花椒
白醋
做法：
鸭爪洗净，胡萝卜切条，备用；
锅内入水，加入花椒，煮开；
放入鸭爪；
加入料酒（去腥），盖盖煮10分钟即可；

筷子可轻易扎透便可以出锅，
以免煮太烂，没了嚼劲；
捞出鸭爪，冲洗干净，
可多洗几遍，直至无油腻；
取一干净盆，放入鸭爪，
倒入泡椒罐头；

泡椒使劲放哈～
拌匀；
加盐，拌匀；
加入白醋，拌匀；
加入胡萝卜，拌匀；
装瓶，冰箱冷藏泡制1天以上；

如果泡椒水不够，可加入纯净水，咸淡自行调节即可。
鸭爪取出后，泡椒水仍可以泡制其他蔬菜。
土豆泥沙拉
初心是为了减脂，哈哈哈
用料：
2个土豆
2大勺丘比特甜味沙拉酱
1小根胡萝卜
半根黄瓜
1小勺盐
适量现磨黑胡椒
适量玉米粒
4片奶油生菜
做法：
土豆、玉米、胡萝卜煮熟。
土豆去皮后放入食品袋，用擀面杖压扁。
胡萝卜切碎粒。
玉米拨粒。
黄瓜切小片。
生菜撕小块。
所有食材放一起搅拌，之后放两勺沙拉酱，搅拌后，再加上少许现磨黑胡椒和盐。
放入冰箱，冷后更好吃哦！
小朋友也爱吃的芦笋牛肉粒
某位家属吵着闹着要吃牛肉
用料：
200克牛肉
5根芦笋
4瓣蒜瓣
1片生姜
2只小米辣
半勺料酒
一点点糖 盐
1勺半烧烤酱
1勺生抽
半勺淀粉
做法：
一般会用里脊，今天冰箱里只有一小块牛排，索性解冻切小块。
清洗后吸干水分加入一勺酱汁，一小撮盐，黑胡椒，糖，以及淀粉。拌匀后加入小半勺油（炒制时不会粘连）
大蒜切片，生姜切条。不吃辣可以不用辣椒。
芦笋洗净沸水綽一下。（水中放糖保持绿翠）再过凉水后沥干切小段。
热油先下蒜片爆香，加入牛肉。炒制断生后加入姜丝和小米辣。
最后加入芦笋和一勺烧烤汁和一勺生抽，略撒糖出锅。
完成啦～同理 芦笋可换成杏鲍菇，蘑菇，秋葵等等～
家庭版牛肉罗宋汤                    春秋季-娃的长高汤
为了娃能长点肉肉和身高                                        手残妈妈也是拼了୧😂୨
用料：
300克牛肉
适量盐
适量葱姜蒜
1根胡萝卜🥕
1或多个土豆🥔
半个洋葱
2克胡椒粉
1片香叶片
适量菌类菇
1勺蚝油
做法：
准备食材，牛肉切块焯水，用温水清洗一下余沫，西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
锅中放油，西红柿下锅翻炒一下。
放入葱姜蒜
将西红柿炒至出汤，放入胡萝卜，土豆，洋葱块继续翻炒，所有食材都粘上汤汁。
放入喜欢吃的菌类食材
放入牛肉和水，大火煮开后调小火🔥煮半个小时左右
香喷喷的牛肉汤煮好啦！整一锅米饭🍚，有菜有肉🥩还有汤🤪
红烧桂鱼
春暖花开，又可以吃桂鱼了，桂鱼又名鳜鱼，属于河鲜，肉白，细嫩，刺少，营养价值高，这样的蒜瓣肉做出来特别适合家里小孩和老人吃，"桃花流水鳜鱼肥"指的就是它。
用料：
条桂鱼
根葱
片姜
克糖
克盐
勺生抽
勺老抽
勺料酒
瓣蒜
自制蒜蓉辣椒酱(不吃辣省去，如没有可放其它辣椒酱或干辣椒)
黄豆酱
蚝油
香菜
小米辣(摆盘用)
做法：
将鱼洗净，切记：如鱼肚里有一层黑膜，一定要除干净，这样能避免很多腥味。
取一小勺盐，用手均匀的擦抹在洗净的鱼身上，腌制10分钟，这样让肉更紧实。
倒油，将鱼放入锅内用小火两面煎一下，防止鱼皮煎破，不要着急翻身，同时放入姜片一起煎，这样让姜片味道浸入油里，更好的除去鱼腥味。
鱼煎好后，加入少许料酒去腥。
之后加入开水、自制蒜蓉辣椒酱、蒜粒、黄豆酱、生抽、蚝油，少许老抽和白糖(红烧菜，糖能更好提鲜)，盖上锅盖，中火焖煮一会，为了让鱼都入味，中间将鱼翻个身，继续焖煮。
鱼煮的差不多熟透时，揭开锅盖，尝尝甜咸，如味道淡，加入些许盐，最后用大火收汁。
盛盘，撒上切好的小米辣、香菜末装点一下，就可以上桌了。老少皆宜，美味可口。
青椒土豆丝
美味清淡
用料：
不限土豆
0g没肉
不限青椒
视情况鸡精
视情况盐
做法：
准备
准备好开始
蒜蓉粉丝蒸彩电龙虾
彩电龙虾也叫锦绣龙虾，因为身体颜色五彩斑斓，称为海洋中的大彩电
用料：
1把粉丝
1只龙虾
6瓣蒜
少许葱花
2勺蒸鱼豉油
少许料酒
做法：
准备彩电龙虾一只
这一步很重要！拿个筷子从龙虾尾部插进去，叫放海尿，这时候就有很多水从龙虾里面流出来，控干一下
从头部把龙虾剪开，变成两段
再把腿分别剪下来
分成两半的龙虾
去除虾线
满满的膏
嫩嫩的肉
最后将泡好的粉丝垫底，龙虾放在粉丝上，将蒜蓉过油，铺在龙虾上，上锅蒸10分钟，出锅后，摆好切碎的葱花，倒入蒸鱼豉油，另起锅烧点热油，浇在龙虾上，上菜！
丝瓜炒虾米
用料：
2根丝瓜
克虾米
葱
姜
生抽
鸡精
做法：
葱姜切末
丝瓜切块
热锅凉油加热，放入葱姜爆香
放入虾米翻炒
放少许生抽
加入丝瓜块翻炒，加入少量热水，继续翻炒，再加入适量鸡精
最后出锅前加入少许香油，提味
装盘完成
红豆包
天气变凉了就想吃红豆，看外面面包店买的红豆好好吃！决定自己试试！
用料：
200克红豆沙
适量面粉
100g花生碎
1大勺红豆薏米粉
做法：
把红豆薏米粉和面粉混合，加上酵母粉发酵。
把煮好的花生碾碎

红豆沙直接去超市买现成的。
把豆沙和花生碎搅拌在一起，做陷。
开始包包子啦！
大火煮开水后，转中小火蒸15分钟。关火后焖10分钟。

香喷喷的红豆包出锅啦！
烫面包子
用料：
韭菜
鸡蛋
豆腐干
虾皮
老姜
小葱
做法：
将韭菜洗净控干水分且碎，鸡蛋炒散切碎，豆腐干切小丁，葱姜切茸，虾皮切碎
将所有材料混合，淋入花椒油，加适量盐、少许鸡精和香油调味
将包好的包子放入笼屉上，大火蒸7分钟即可。吃的时候我将包子稍微煎了下，看个人喜好吧
【自创】不一样的酱爆肉丝
料不多 一块肉 一个青椒 还有几根秋葵 组合酱爆一下也蛮营养
用料：
2两猪肉
1个青椒
2-3根秋葵
1大勺大酱
1小勺米醋
1小勺白酒
适量黑胡椒
做法：
肉 青椒洗净切丝
热锅少量油 炒大酱 蒜末 
诗人不喜欢熟的蒜 所以切了蒜块

小火炒出酱香 肉下锅 
烧肉喜欢来一小勺米醋和白酒 
断生后 撒点黑胡椒 和青椒丝
装盘 撒上提前焯好的秋葵点缀一下
老北京素炒疙瘩
用料：
1斤疙瘩
2根黄瓜
若干葱姜蒜
自己感觉酱油
自己感觉盐
半颗白菜
做法：
切丁
煸炒
出锅前放蒜醋
黄金火腿包(不用烤的面包)
超快手不用烤也能吃到好吃到爆的面包
用料：
150克高筋面粉
80克牛奶
一个鸡蛋
3克酵母
2克盐
10克糖
四片火腿片
做法：
除火腿肠以上所有材料混合揉至光滑面团
盖上保鲜膜，发酵至两倍大小
发酵好的面团均匀分成4等分
火腿肠切成圆片
把火腿肠圆片包进面团里面
醒发五分钟后，锅里倒油小火两面煎成金黄色，然后用锅盖小火闷30秒
趁热开吃吧！我反正吃了两个！🙈是不是很简单快手？特别是夏天一个小时之类就可以吃到香喷喷的黄金煎包！
简易泡菜五花肉
很喜欢看韩剧
看到很喜欢吃韩国菜
泡菜是我的爱
用料：
克五花肉200
300克泡菜
瓣蒜头   4
若干葱花
做法：
我喜欢用超市直接片切好的薄片五花肉，方便。
超市的五花肉一般切得太长，我会再切小片点。
我一般买切件泡菜，方便
蒜头（看个人喜欢切片或切碎）
热锅加少许油放蒜头炒香，因为放的油不多，我一般开小火让蒜头炸到金黄。下一步要放五花肉，所以这里油不能多。
蒜头金黄后可以放五花肉，开大火炒。我的五花肉还没完全解冻，所以只能整块放😂
炒至变色，加三分之一勺盐。因为泡菜已经很咸了，肉这里不要加太多盐，要不然这道菜会太重味了。
加了盐翻炒2下就可以加去泡菜。
翻炒均匀后加入葱花就可以起锅了。
看起来还不错吧
咖喱鸡肉盖饭
用料：
两个土豆
一个胡萝卜
四分之一个洋葱
半个青椒
一块鸡胸肉
做法：
将鸡肉切小块儿然后加料酒  生抽  姜  盐 拌匀腌一会儿
将土豆 胡萝卜 青椒 洋葱切成丁
油热锅后将鸡肉进锅炒到变色，然后加刚才切好的各种蔬菜丁，呃，炒到差不多出香味儿了就好
加水，我喜欢咖喱汁多一些所以水放的也多，煮啊煮，大概十多分钟以后把咖喱块放进去（做的两人份的，水放的多，加了四块儿），搅拌，帮助咖喱块融化（喜欢重口的可以多放几块）
一直煮到差不多粘稠了就大功告成了～