xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红薯糯米球
用料：
150 g红薯
适量白糖
80g糯米粉
10g纯牛奶                                                
适量白芝麻
做法：
红薯摇成泥状，加入糯米粉。根据吸水性可自行调整纯牛奶。揉在一起不硬不太黏就可以，团成球状，沾上白芝麻
锅热油四五分热放入红薯糯米球，开小火🔥，记得从侧边顺着锅边放，以免烫伤。盖上锅盖1分钟。翻下面再次盖上盖子1分钟。之后开盖翻面一次静等5-8分钟。
出锅喽
请出冰糖粉
因为我没放糖，趁热撒上冰糖粉。软糯香甜！
小美 包子饺子肉馅
市场上的绞肉机想想就可怕，做包子做饺子离不开肉馅，自己用案板剁吧，也费心影响楼下邻居，案板清洗也是很麻烦，有了小美，哈哈，一切好简单。
用料：
150克韭菜
300克二层猪肉
半个鸡蛋清（可不下）
15克水
15克生粉
适量盐
3克细砂糖
做法：
猪肉切片洗净放进主锅，设定4秒/速度6，切碎。
韭菜洗赶紧用厨房剪刀剪小小段，放进主锅，加入蛋清，盐、水，生粉，糖。设定30秒/速度3反转。倒出来就可以做包子馅，饺子馅了。
假如不下韭菜，可以下胡萝卜，包菜，香菇等。
这个是笋肉香菇馅，笋粒先煮熟捞干水分，放一边晾凉，肉用主锅4-6秒/速度6切碎，放一边，香菇提前泡发，切肉后放进香菇5秒/速度6切碎，倒进油，适量盐，用刮刀把香菇刮下来，设定3.5分钟/V健/分钟1爆香香菇，时间到，把香菇倒在笋粒上，一起晾凉，在加适量盐和猪肉搅匀。就可以了。可以下胡椒粉，葱珠。
板栗烧白菜
中医认为 白菜微寒味甘 具有养胃生津 除烦解渴 利尿通便 清热解毒之功效 适合大众食用 
板栗又叫栗子 有养胃健脾 补肾壮腰 强筋活血 止血消肿之功效 老年人常食栗子 对抗老防衰 延年益寿大有裨益
民间素有“鱼生火 肉生痰 白菜豆腐保平安 ”之说  白菜是秋冬季的当家菜 与健脾益气的板栗烧在一起 美味又养生 此季节烧给家里的老人吃 实则是相当不错的哟！
用料：
板栗
白菜
醋
鸡精
盐
高汤
淀粉
做法：
板栗洗净 用剪刀十字剪开 每边一厘米左右 然后在开水锅中煮十分钟左右 煮熟后捞出去壳备用
白菜洗净切条 油烧七成热将白菜条放入翻炒 放绿色的叶子翻炒 加清水焖煮3分钟捞起 另起锅加入高汤 盐 鸡精 醋 少量水 板栗 以及油炒过的白菜 煮开 水淀粉勾芡 起锅装盘
KRUPS机器人版-糖炒野生栗子
用料：
500克栗子
50克冰糖
100克水
做法：
将栗子开个口
锅内放入搅拌刀头
在放入板栗，冰糖和水，
手动设置转速2，温度130，时间50分钟，烧到25分钟时候把锅盖上小盖拿掉进行排气炒干
香糯的糖炒栗子挂上一层薄薄的糖霜，味道真的很赞哦！
红烧肉鲫鱼（香煎版）
肉鲫鱼是我国本港地产鱼类，不是养殖品种，也不靠进口，肉质肥美，口味与白鲳鱼有些相似，唯肉质比较松软，却是非常大众化的食用鱼类。
可清蒸，红烧，香煎。
用料：
2片切丝姜
1勺生抽
2根葱
适量白胡椒粉
2个小米椒
看个人喜欢添加料酒
做法：
将肉鲫清洗后沥干水分，冷锅加油待油热后放入沥干水分的鱼，中火煎，煎至金黄不粘锅后翻面。
将鱼煎到两边金黄后开始可红烧
在煎鱼过程中可以先备好配料
鱼煎好后加入适量水，以淹过于为佳，放入备好的姜丝，小米椒（不喜欢辣的可不加），酱油，少量盐（也可不加），盖锅盖开始焖煮，水开后加入适量胡椒粉（也可不加）
大火煮，汤汁变少时加入葱段，继续煮至收汁。起锅
个人比较喜欢芹菜，起锅前加了芹菜末。
汤汁可不需全部煮干，留少许可用于起锅后淋入鱼中。
宁夏蒸艾
南方吃艾是做青团，宁夏红吃艾是蒸着吃。
用料：
2斤艾叶
1斤-2斤面粉
适量调味醋汁
做法：
艾叶摘洗干净
切1-2指宽，1.5厘米左右
放入盆中撒面粉拌匀
尽量让艾叶都粘上面粉
上锅蒸制20分钟，取出晾凉。
浇上自己喜欢的调料汁即可。爱吃辣子的可以再放些油泼辣子。
星冰乐焦糖咖啡仿制品
都需要提神醒脑而且好喝，而且制作简单。
用料：
60ml雀巢醇品咖啡液
2块冰块
40ml常春奶油
80ml德运全脂牛奶
1/8茶匙展艺可可粉
40ml达芬奇焦糖糖浆
适量爱护喷射奶油
做法：
称量1.8g咖啡粉，用150ml，85度热水冲泡搅拌均匀后冷藏
将冷藏咖啡取60ml，和冰块、奶油、牛奶、焦糖浆一起放入搅拌杯搅拌
倒入成品杯，表面喷射奶油装饰、撒可可粉点缀即可。
清炒包菜
这段时间在减肥，所以最近菜谱都是少油，爽口，比较清淡的菜
用料：
1个包菜
1点盐
1点鸡精
做法：
包菜洗好切丝
锅里油热下包菜丝，炒软加盐鸡精调味
很快的一道菜，零基础就会炒
草莓果酱饼干
用料：
少许蛋白液
60克黄油
35克糖粉
一个20克左右蛋黄
85克中筋面粉
40克低筋面粉
少许高筋面粉
适量草莓果酱
做法：
黄油用电动打蛋器低速打散，拌入糖粉手动略拌匀，再转中速搅打均匀，呈膨松状即可。
将蛋黄打散，分次少量地加入打发黃油中，以电动打蛋器用中速搅打均匀.
加入过筛面粉，用橡皮刮刀将油、粉拌匀。
再用双手将面团捏合成团。用保鲜膜包实面团，移入冰箱冷藏20分钟，备用.
在案板上撒上高筋面粉防黏，将面团擀制成5mm厚的面皮。
先用花形模具按压，再用圆形模具在一半数量的花形中心按出圆形。
小心地将边缘的面皮移开，再用刮板轻轻将花形铲起。
将花形放置在垫有油纸的烤盘上，表面刷上薄薄的蛋白液。
取出另一半花形，覆盖在原花形表面。预热烤箱，以上下火、170度、中层烤12分钟，再移至上层烤5～8分钟。
烤好的饼干晾至温热时再移上烤网，在中心位置填入果酱即可。
糖醋排骨
很久以前做过的一个菜谱 方便又好吃 太久没做找不到了 根据以前经验稍做了下修改搬上来
用料：
500克排骨
3勺糖
2+1勺醋
1勺生抽
半勺老抽
适量芝麻
适量盐
适量香料
做法：
小排500克焯水，洗净。在水中加入胡椒葱生姜或者洋葱八角小茴香香叶生姜去腥增香（前一种原味 后一种带五香）。煮三十分钟，差不多已经可以脱骨的状态捞出。
用半汤匙黄酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
腌好的排骨捞出，锅内热油，炸制金黄，注意油温要略高些，排骨进去跑一圈就捞出，再等油热再快速跑一圈。这样做可以保证排骨不干柴。
炸好后倒掉锅内的多余的油，倒入排骨和腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）翻炒拌匀，调入半茶匙盐提味。
开中火炒，慢慢收汁，汁块干的时候最后加一汤匙香醋（增加醋香味），最后出锅的状态汁水是黏糊状。
洒上熟芝麻 完成
酱爆猪舌
用料：
1条猪舌
2片姜
2个青椒
半个洋葱
适量盐
适量黄酒
适量生抽
适量冰糖
适量淀粉
做法：
准备材料，猪舌加黄酒焯水后备用
青椒，洋葱切块，焯水后的猪舌切片
铁锅放油，加洋葱，青椒炒
加猪舌，依次放盐，酱油，冰糖，勾薄芡
装盘
蒜香排骨
用料：
500克排骨
10瓣蒜
6片姜
1/4个洋葱
1勺蚝油
2勺生抽
1勺料酒
1勺糖
做法：
准备做腌料汁
放入食物料理机，搅碎！不要放水里面！！
加入所有调料，调味！
腌排骨，最少腌3个小时....我是放在冰箱腌了一晚更加入味！
腌好的排骨裹上生粉（也叫玉米淀粉）
油锅烧热，小火炸排骨变色。这是第一次炸一定要小火，炸透！
第二次复炸。开大火将油锅烧热，高温炸，炸到排骨到金黄色就可以了！
美善品玉米浓汤
轻松做出香浓的法式玉米浓汤， 小孩的最爱～
用料：
一颗洋葱
10克油
300克玉米粒
400克鲜奶
50克淡奶油
400克水
少许黑胡椒粉
一颗土豆块
一小勺盐巴
做法：
洋葱一切四， 速度5打2秒。加油10克， 6分钟 速度1 温度V
玉米粒， 鲜奶， 淡奶油， 水， 切块土豆，18分钟， V温度 速度1
三分钟速度10 打碎。
上桌前适量撒上黑胡椒粉。
韭菜炖鸡蛋
看别人这个菜都是炒着吃，不知道为啥没有炖的，可能地区？？不同？我也不太懂，超简单，但确实挺好吃的。
用料：
一小把韭菜
三个鸡蛋
少量盐
四五个木耳
一碗水或蛤蜊汤
少量味精
做法：
韭菜切细。
木耳泡发剁细。
三个鸡蛋，韭菜末，木耳末，加一起，搅拌均匀。
锅中加水，我是上个菜剩的汤就加进来的，还能鲜点，其实加水就可。
搅拌好的馅放进去不停炒，加点盐，鸡蛋成块，就盖上锅盖，闷一小会儿，嗯，大约汤收的差不多，加点味精，剩一点点的时候就可以拿炒出来了。
大概就这个样子。
夏日低碳生酮草莓慕斯酸奶冻
今天照片走的怀旧风哈哈哈
夏天到了
草莓可不能再见呢
赤藓糖什么的，可以按自己口味来放。
用料：
200g草莓
200克淡奶油
200克浓郁酸奶
1片（5g，喜欢厚重的放10g）吉利丁（明胶）
100克赤藓糖
50g热水
做法：
吉利丁片浸在冷水里泡软，然后放到热水里直到融化（等几分钟就好）
混合所有剩余材料，用搅拌机搅拌均匀
装盒冷藏即可
麻酱宽粉
前几天做了凉皮，还想吃却懒得做，所以想个快手菜，麻酱凉皮味儿也很赞哦～
用料：
我用的火锅宽粉宽粉
1个小米辣
一小撮白芝麻
一小撮葱花
一小撮蒜泥
一小撮花椒
适量花生油
一小撮香菜
适量醋
适量凉拌酱油
适量盐
1勺芝麻酱
勺生抽
做法：
宽粉在沸水里煮一会儿，捞出过凉水备用，我用的湿粉直接煮，干粉的话需要提前泡几个小时
小米辣、葱花、蒜泥、白芝麻切好放一起，花生油中放入花椒烧热淋到小料中。
倒入醋、凉拌酱油，放一点盐，舀一勺芝麻酱搅拌起来。
放入宽粉拌起来～放一点香菜，味道很赞哦！
烤鳗鱼
用料：
1条鳗鱼
10克白芝麻
3勺鳗鱼酱
10克胡椒粉
3勺白酒
3勺蜂蜜
3勺酱油
30克盐
做法：
鳗鱼分为海鳗和河鳗，这里用得是河鳗，在买的时候一定让师傅给收拾好了，去头剔骨成如上图样就行
将鳗鱼清洗干净，用盐巴把鳗鱼身上滑腻东西给洗掉，再切断并进行腌制，放入生抽，盐巴，白酒，白胡椒进行腌制去腥，腌一小时以上
将腌制好的鳗鱼插上牙签，防止蒸和烤的时候卷曲，烧开水，然后上锅蒸5分钟
铺好锡纸，锡纸暗面朝上，亮面在下，再铺好洋葱，将蒸好的鳗鱼放在洋葱上
放入烤箱，用上火，200℃，烤10分钟，烤好后刷烤鳗鱼汁和蜂蜜，在放入烤箱里面烤，还用上火，200℃，8分钟就够，不宜过长
烤完后把牙签去掉，一盘烤鳗鱼就做好了，放在米饭上就成了鳗鱼饭了
教你做家庭版麻辣肥肠，又香又辣，味道真上头
肥肠的营养价值是非常好的，我们日常生活中适当的食用一些肥肠，可以帮助我们补充大量的营养物质，和微量元素，尤其是蛋白质的含量更是非常丰富的，它有一定的医用价值，可以有效的缓解胃痛，可以起到很好的健脾开胃，补血的效果。
用料：
适量肥肠
2块嫩豆腐
5片姜
4瓣蒜
1块火锅料
1勺酱油
适量味精
1勺料酒
适量花椒
2个八角
做法：
1把豆腐洗净切成小块，肥肠用热水清洗干净，锅中加水烧开放肥肠，酱油，八角，盐，料酒，卤5分钟去味。
2将卤好的肥肠切成小块，锅中加油，放入姜，蒜炒出油
3加入火锅底料，炒至火锅底料完全融化
4加入适量的水，酱油，味精，花椒，盐，煮15分钟
5把豆腐放进去，煮15分钟入味，撒上香菜即可
6又麻又辣，两碗米饭不够
椰奶布丁
用料：
200克椰浆
15克细砂糖
100克淡奶油
3个蛋黄
做法：
准备所需材料
蛋黄打散备用。淡奶油，椰浆，细砂糖倒锅里小火煮至细砂糖融化，关火，放凉。再把蛋黄倒入椰浆液中，搅拌均匀。过筛一遍
将烤碗放入有水的烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火160°，烤35分钟
趁热吃，或者放凉冷藏吃，都超级好吃
抹茶生巧克力
你的下午茶，由抹茶生巧克力守护。
用料：
100毫升椰子油：
55克蜂蜜：
25克豆浆粉：
15克抹茶粉：
1个工具：电动搅拌器
1个花型模具：
做法：
往备好的碗中倒入椰子油，部分的抹茶粉、豆浆粉，充分拌匀。
倒入蜂蜜，再次拌匀。
用保鲜膜将其包严，放入冰箱中冷藏5分钟，至其表面开始呈现凝固状态。
取出食材，撕开保鲜膜，用电动搅拌器打散。
将打散的食材盛入备好的花型模具中，将其放入冰箱中冷冻12个小时。
将冷冻好的食材取出。
将生巧克力从模具中剥离出来。
将生巧克力裹上适量的抹茶粉。
将裹上抹茶粉的生巧克力放入杯中即可。
潮汕红粿桃
记事开始，每逢过年过节，妈妈总会自己做红粿桃，结了婚，有了自己的小家，每次也是妈妈做好了拿给我的，今年尝试自己做了一次，送给妈妈几个，把她高兴的，我在想，将来必须教我女儿做这个，好看又好吃的潮汕美食，必须要传承下去。
用料：
红粿桃馅料部分
适量猪肉
适量虾皮
适量豆仁
适量香菇
适量胡萝卜
适量鸡蛋
适量糯米
适量大蒜
适量芫荽
适量鸡蛋
粿皮部分
240糯米粉
240中筋面粉
两个甜菜根
少许盐
少许糖
少许食用油
做法：
所有的材料
猪肉，胡萝卜，香菇提前用料理机摇碎，糯米用电饭锅的煮饭功能煮熟，水量必须比平时做饭少一点，要不然煮熟后糯米太软不好吃。
这是果语的料理机，有搭配三个金属头➕一个灌肠头，我只用大孔就可以把馅料摇碎。
荷兰豆先用开水煮熟捞起，锅里倒入油，将大蒜，香菇，猪肉碎，虾皮先放入爆炒出香味，再加入胡萝卜碎和荷兰豆一起爆炒，加入调味料。
煮熟的糯米饭里直接打入鸡蛋，搅拌均匀，然后跟原来炒好的馅料再一起翻炒均匀即可，炒好的馅料放一旁放凉待用。
粿皮部分，因为不想使用色素，就用了甜菜根，往年我们也会用胡萝卜，菠菜，紫薯当天然染色剂，今年就想来个创新。
甜菜根切细条状，用果语原汁机榨汁
关键一步来了，将甜菜根汁倒进锅里加热至沸腾（汁和粉的比例是1比2即可，粉类吸水性不同，中间如果面团沾手了，可以再自行加去面粉或糯米粉），加入糯米粉，少许食用油，盐和糖，用筷子快速搅拌均匀，然后再加入中筋面粉，这样做的作用是可以使粿皮更有嚼劲，成品也会更有光泽。
和好的粿皮是不是非常漂亮？甜菜根里面含有花青素，直接做面点，加热后是会变色的，但是没关系，只要大家跟着我步骤做，先将甜菜根汁加热煮沸了再做，后期再加热就不会变色了，不要太感动噢！😹
左边这个就是潮汕粿桃印，在我们本地的日杂店都可以买得到，万能的某宝也有啦！取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形，中间包入馅料，收口，用手捏成右边这样的形状。沾点面粉就可以放入模具中印出来。
这是粿桃模具印出来的效果
这是月饼模具印出来的效果
制作好之后，就可以放蒸锅里蒸熟啦！冷水下锅，中小火大约12分钟，关火后记得立即把锅盖掀开，让水蒸气散发出来，待温度降下来之后，可用烘培刷子，在表面刷一层食用油，这是刚蒸熟的样子，自己做的特别有成就感。
这是油煎后的样子，本人从小到大只吃油煎的红粿桃，不知为啥，蒸熟的我不敢直接吃不知有没老乡跟我一样的？这季节，院子里晒着太阳，吃着煎粿配蔗，好不惬意的说。
蒜蓉鸡翅蒸粉丝
用料：
500g鸡中翅
两把粉丝
一个红辣椒
各一勺味淋、生抽、蚝油
适量葱姜蒜
适量盐糖鸡精
做法：
鸡翅剪两半洗净，用味淋姜段腌下； 粉丝温水泡软，捞出用剪刀剪几下； 辣椒切丁； 七八个蒜瓣剁蓉。
油锅爆香蒜蓉葱白
放入鸡翅段、辣椒丁、生抽、蚝油、一小勺盐和白糖
翻炒片刻至鸡翅变色，加点鸡精关火。
碗里放入粉丝
铺上炒过的鸡翅
蒸锅水开后把碗放入蒸屉
盖上盖，蒸15分钟。
好了，撒上葱花。
最好吃的是粉丝😋
蚝油蜜汁烤排骨
这道烤排骨是先用中火烤两小时，再用大火烤20分钟，肉烂脱骨，但又色香味俱全。是我在总结了别的方子，又经过自己的改进，最后定下了各道工序，按照方子走，应该都会成功，虽然烤的时间比较长，但实际上用料简单，操作也很简单，对于开派对请客，都是非常实用的。
用料：
1扇肋排
适量盐
适量黑胡椒
适量蚝油
适量红糖
一汤勺蜂蜜
半个柠檬
做法：
先用盐和胡椒粉把排骨腌好，用锡纸包好放冰箱里，一晚上或一天都可以
2. 烤箱预热到华氏350度（摄氏180度左右）放入用锡纸包好的排骨，烤2小时
期间准备好蚝油加红糖汁。
将烤了两小时的排骨取出，将烤箱温度调至华氏425度（相当于摄氏220度）。将排骨烤出来的汁倒出来。
打开锡纸将两面都抹上调好的蚝油红糖汁。
抹好后放入425度烤箱内烤20分钟。
取出排骨在上面一层涂上蜂蜜，在挤上柠檬汁。
将排骨切好，摆盘，开吃。
减脂必备黑胡椒鸡胸肉芦蒿意面
减脂的菜谱大多为沙拉，对于我这样没有碳水会难过星人，实在是太不友好了。于是，用家里仅剩的一点食材，做了这道菜。蔬菜可以替换成家里有的哦，只要是含水量比较少的就可以了。
用料：
半块鸡胸肉
一小把芦笋
半勺盐
一勺生抽酱油
半勺老抽酱油
半勺耗油
适量意面
适量食用油
适量黑胡椒
做法：
解冻鸡胸肉，切成条（块）。顺便起锅烧水煮意面
水开后放点油和盐，煮大约八分钟（喜欢软一点的面条可以多煮一会）
烧热锅
放一点点油，放入切好的鸡胸肉和芦蒿
翻炒
翻炒的差不多放意面和水（水量稍微少一些）
放入老抽、生抽、盐、耗油调味
收汁出锅时加入研磨黑胡椒（普通的胡椒粉也可以，不过味道没有研磨的好）
可以开动啦
孜然烤羊排
用料：
1000克羊排
勺孜然粉
现磨盐
现磨辣椒粉
2勺生抽
1勺老抽
0.5勺蚝油
5克糖
洋葱1个
半个大蒜
做法：
洋葱对半切 再切丝 加入生抽老抽 盐糖蚝油。 盐薄薄覆盖 糖些许提鲜味。放冰箱腌制一晚
烤盘锡纸包住，上面刷点油 放芹菜土豆这种吸收汁水的蔬菜平铺底部。放上腌好的羊排和洋葱，汁水最好拿把刷子均匀涂开。开始使劲撒孜然，辣椒粉和五香粉
烤箱400华氏度 15分钟一面 翻面记得涂油撒粉
香飘四溢烤肉串儿🍺
喜欢吃烤肉，但是又担心外面的烤串不干净的，赶紧自己做起来呀，一个烤箱，一些肉，简单粗暴，夏天配啤酒🍻，冬天配龙虾🦞粥（我老公最爱），快动手吧😆
用料：
400-600克肉
5g辣椒面
10g孜然粉
适量白芝麻
适量盐
做法：
用料里我只写了肉，羊肉🐑牛肉🐂猪肉🐷都可以！这次我是直接在盒马买的羔羊肉串儿，自己串肉的时候要注意一肥一瘦搭配，猪肉的话可以用纯瘦肉+五花肉组合，也可以用纯猪颈肉（瘦中带肥）。切成1-1.5cm的方块，不宜过大（不容易熟）也不宜过小（不好穿串）。
因为这次是串好的肉，我就把盐、孜然粉和辣椒面混在了一起，用刷子均匀刷在肉上。如果是自己切肉的话可以先把调料跟肉拌匀，腌制一会儿更入味。
提前大约半小时上调料，让肉可以有充分的时间腌制入味，肉腌制约20分钟左右预热烤箱，上下火200度。进烤箱前撒上芝麻，均匀摆在架子上。在最下层放一个盘子接油，这样烤完容易清理。
烤箱预热好后放进肉，上下火200度，20-25分钟。然后就可以吃上自己烤的肉串儿啦。
这是我用的辣椒面，六婆，因为我不属于非常能吃辣，所以一般我是350g肉放半包，也就是5g左右辣椒面，能吃辣的同学可以增加辣椒面的用量。
自制苹果醋
苹果醋是我菜谱里经常出现的一种调味料…也叫烹饪醋，做各种酸甜爽口的凉菜，沙拉，拌面等等都能用到，所以每次都做的很多，泡的越久，味道越好，自己做的还健康，可以把冰糖换成木糖醇，糖尿病患者也可以用~
用料：
4~6个苹果
2700g米醋
500克冰糖/木糖醇
做法：
冰糖，米醋放进容器里，先过夜融化了
搅拌一下，把切好的苹果片直接扔进去，封层放一层冰糖封口，密封好盖子，三天以后就可以用了
银耳红枣汤
最近发现了厨房神器,菲仕乐得告诉快锅,因为拿这个锅,银耳的胶质轻轻松松的就出来了
用料：
一小碗(干的)银耳
适量红枣
适量冰糖
做法：
银耳泡发,并撕成小朵
银耳 红枣 冰糖一起放入锅中,上压后二十分钟
琳哥的猪脚饭（马壮实版）
哼！男人都是大猪蹄子？🤨
那琳哥帮你们炖了，我们吃掉他！✌️
用料：
1整只猪蹄
一把小葱
适量姜
适量干辣椒
少许花椒
2个八角
一小撮小茴香
两片香叶
半根桂皮
适量冰糖
1大勺老抽
1大勺料酒
1大勺生抽
一大勺蚝油
适量盐
两大勺料酒
适量高度白酒
做法：
“恭喜两位嘉宾牵手成功！”👏🏻👏🏻👏🏻
首先你需要get一个大猪蹄子！哈哈哈 壮实用了三个小猪脚，我们今天买到了连着整个蹄膀的大猪蹄子，这个一个都足足三四斤重呢，一个就足够了！
我们让肉贩子把猪蹄切成大块，冷水下锅先焯一下，加入几片姜和一个小葱结去腥提味
大火烧开，撇去表面的浮沫，再稍微煮15-20分钟，去除多余的油腻
将猪蹄捞出，加入少量高度白酒去腥，家里没有白酒，就用伏特加代替了😂差不多差不多哈哈哈（刚刚焯猪蹄的汤不要丢掉呀！这就是高汤呢，丢掉太可惜了！可以留下来煮其他任何菜，或者煮面都很鲜美呢）
另起锅，倒点底油（大概20g左右），准备开始炒糖色。倒入60g左右的糖（冰糖最好），中小火加热到糖融化，刚要开始冒小泡泡的程度（如图）就赶紧关火！千万不要加热过度！不然会发苦的
糖色炒好以后赶紧加入猪蹄翻炒上色，这个时候加入香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒，炒香
再加入老抽、生抽、蚝油（壮实没有加蚝油，我喜欢所以就加了）、料酒调味
加入开水没过食材，丢几片姜和葱结，开始炖吧～
中途丢几个剥好的白煮蛋进去一起炖，你就会收获同样好吃的卤蛋几枚～😃
不过要小心，可别像我一样翻锅的时候不小心搅碎了😂😂😂有点浑汤了，不太好看，不过好在并不影响口味，嘿嘿
咕嘟咕嘟，满屋飘香～
炖煮时间根据自己喜好的软烂程度来取决啦～差不多2-4个小时，我从下午1点炖到了5点过，已经非常耙叽耙叽啦😍
在起锅的时候根据自己口味加适量盐，我之前已经加过蚝油，就不需要味精提鲜啦
把肉剁碎盖在饭上，口感更好哦
不喜欢吃碎的，就省略这一步
淋上浓郁的肉汁，这一点很重要！🤤
搭配一些白水煮青菜，最重要的是一定要配上爽口脆的泡菜解腻，绝配啊！
摆盘完成！请享用吧～😍😍😍
吃掉大猪蹄子！哈哈哈
流口水啊啊啊
来，张嘴🤪
苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋现在是一道大众家常菜，苦瓜有清热解暑，消肿解毒的作用，非常适合炎热的夏季食用。苦瓜煎蛋可以减少苦瓜中苦味，而且，与鸡蛋配合，口味独特。
用料：
1根 200克苦瓜
5个鸡蛋
适量盐
1小勺料酒
1根小葱
少许十三香
做法：
苦瓜洗净，挖去瓜瓤，切成小颗粒。
小盆里放入苦瓜碎，打入鸡蛋，放葱花、料酒、十三香、盐，充分打散。
热锅凉油，油热下入苦瓜蛋液沿着一个方向迅速搅动，大概有一半以上蛋液凝固后整理蛋饼形状，翻勺见另一面。
煎好的苦瓜蛋饼改刀成小块装盘。
（嫌麻烦的这步省略，直接装盘）
成菜，风味独特，健康营养。
草莓乳酪夹心杯子蛋糕
这是一个超级高热量的杯子蛋糕， 但是乳酪夹心的口感还是让你欲罢不能。
用料：
# 乳酪夹心 (12)
4 ozcream cheese
1egg white
3 tbspsugar
1/4 tbspsalt
1/4 tbspvanilla
1 tbspstrawberry  自己做的 也可以买现成的
# batter(12)
180gbutter
220gsugar
4egg
60mlmilk
300gbaking flour
8gbaking powder
pinchsalt
# Whipped cream frosting (12)
8 ozcream cheese
1/2 cupsugar
1 teavanilla
1/2 teaalmond extract
2 cupheavy cream
做法：
乳酪夹心： cream cheese 室温软化，加入除了草莓酱以外的所有原料， 搅拌至均匀无颗粒后， 加入草莓酱， 稍微搅拌即可。做好后放一边待用。
黄油切小块放置室温软化， 到手指轻压会凹下去的程度，加入砂糖， 搅拌至颜色变浅，体积膨大。
分3—5次加入打散的蛋液， 每次都要搅拌均匀后再加入下一次， 以防水油分离。
加入牛奶，搅拌均匀
加入低筋粉，泡打粉以及盐的混合物（过筛），刮刀翻拌至无干粉，不要过度搅拌。
将面糊放入裱花袋中， 挤适量到油托里， 大概油托的1/3处。 将乳酪糊装入裱花袋，均匀的挤在每个油托里， 再将剩下的面糊都挤进去。
将面糊放入预热到180度的烤箱， 烤20—25分钟。用牙签检查是否烤哈。
烤好蛋糕体后， 取出来放一旁冷却， 现在来制作topping。
把所有的除了heavy cream的圆脸放入搅拌机搅拌，慢慢倒入heavy cream， 搅拌直到拉起搅拌头能出现硬挺的尖为止。装入裱花袋。
将杯子蛋糕的顶部削平， 挤出自己喜欢的形状～ 可以加入冷冻好切成片的草莓做装饰。
清蒸鱼
用料：
条鱼
做法：
鱼，洗干净后，撒上一点盐，倒点料酒，放上姜片，腌制一会
蒸锅水开后，大火蒸7到12分钟。⚠️看鱼的大小决定蒸的时间，这次用了8分钟
鱼拿出，把水避开。姜切丝，小葱切碎放到鱼上（图片是块状不对，不易入味）倒一些蒸鱼生抽。锅里热油，浇到鱼上，搞定。
金枪鱼炒鸡蛋
用料：
豆豉金枪鱼罐
鸡蛋
盐
黄瓜
牛里脊肉
米
青菜
盐
做法：
豆豉金枪鱼罐头加入2个鸡蛋里，放少许的盐，搅拌均匀，然后放锅里炒，最后加点黄瓜片即可
将牛里脊肉切成末，粥煮熟以后，放入牛肉末，开锅，放入青菜，加一点点盐即可
土豆可乐饼
没有可乐但是可以拉丝的可乐饼，隔壁小孩都馋哭了！
用料：
2个土豆
1根火腿
适量黑胡椒
适量沙拉酱
48g马苏里拉芝士
半碗淀粉
2个鸡蛋
50克面包糠
做法：
土豆切片上锅蒸15分钟
火腿肠切丁
蒸好的土豆压成土豆泥
加入火腿丁，黑胡椒粉，
沙拉酱，搅拌均匀~
团成大小相等的球
把团好的土豆球压扁，包入吗阿苏里拉芝士
再团成球 压成小饼
裹上一层淀粉
一层蛋液
再裹上面包糠
下锅油炸，炸至金黄捞出沥油
非常好吃的可以拉丝的可乐土豆饼就做好了
看看看！可以拉很长的丝哦~
自制薯片
用料：
10斤土豆
油
做法：
1、土豆削皮切片
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
酱肉酱香豆干包
用料：
2块豆干
5克甜面酱
1勺黄豆酱
1勺耗油
1斤五花肉
颗粒老姜
一小把小葱
做法：
五花肉或者前甲肉都可以哈。买回来以后清水泡一泡。
2.锅里放水加老姜片加料酒，加几颗花椒粒，把五花肉放进去煮开后，小火煮20分钟。
3.把五花肉切成黄豆大小的颗粒
老姜粒
基本上就这些东西，
我不太吃肥的，现在的人也不缺肉，所以五花肉稍微肥的地方我给他分出来，到时候先下去炒
豆腐干切成颗粒备用。（可以把豆干放成换成香菇颗粒也可以的，这些东西都是灵活的哦，咱们做饭也不死板，嘿嘿）
9.锅里少放一点油。如果肥的话可以不用放油，直接把肥一点的五花肉放放进去先炒一炒，它自己会出很多油，注意不要炒干了出油就可以了，1
然后再把剩下的瘦一点的五花肉倒进去翻炒。11.再把生姜颗粒倒进去。12.现在开始调料，一勺黄豆酱，一勺甜面酱(约5克），一勺蚝油。一般这些味道都够了，所以生抽可以不放，如果你们的东西比较多的话，酌情考虑味道不够就可以放一点生抽，够了就不需要放了哈。13.翻炒均匀以后，就可以把豆干放进去翻炒。然后就可以出锅放凉，放凉以后放冰箱，它里面的油就会凝固，这样抱包子的时候就比较好包一些。，
14.发面这一步就不需要说了吧，一斤面5个酵母就按这种比例放就是了，可以少加大概三五克的白糖进去促进发酵。
15炒出来的香干成品酱就是这个样子的了。
16.冰箱拿出来以后肉基本上是凝固了，然后我们把切好的葱放进去。拌均匀，葱，一定要冷了放，就是包包子之前放，千万不要热的时候放，热的放香葱，一个不香，二一个蒸出来的包子有一股唔了的味道，
17.好，下面就开始包包子了。
18.包好的包子放10~15分钟，让他二次发酵，完了放进冷水锅里蒸15分钟，关火焖三分钟，再开盖起锅就可以了。
19.这个就是成品的包子，非常非常好吃。这个包子随手拍的照片不要介意，我也没加滤镜，也没加美颜，什么都没加，这个就是最普通的手机拍的。
最后上一个综合视频。😍😍😍😍
红小豆黑米饭
用料：
20g黑米
20g红小豆
10g麦胚
5g百合干
10g黑加仑干
做法：
红小豆预制
和其他材料一起放入电饭锅煮熟
炒菠萝蜜丝
我妈拿手菜
用料：
适量克盐
适量勺黄豆酱
做法：
1⃣️撕好的菠萝蜜丝用油抹一遍
2⃣️抹完油后，加入水清洗1~2遍
3⃣️炒，加油放蒜爆香后，加入菠萝蜜丝，小煮一会后加入水，盖上盖子焖
4⃣️大火几分钟后，调小火加入盐、黄豆酱调味
5⃣️炒差不多后出锅～
红烧鸡翅
香啊
用料：
12个鸡翅
1个大料
1/3根葱
5片姜
3瓣蒜
1小把花椒
3个辣椒
1勺蚝油
2勺酱油
2块冰糖
1/5勺醋
做法：
备配菜
先泡鸡翅，我一般泡的时间很长，把血水泡出来一部分，冷水和鸡翅一起下锅就行，水开了把沫子撇掉，焯三分钟吧～
我习惯把焯水的沫子滤掉，把鸡汤留下来，这样炖出来的鸡更香。
佐料，不用太多，我更喜欢肉自己的香味……
放一点点油，鸡翅很出油，放一点油煎一下，黄了就行。
把佐料放在煎出的油里炒香。
放酱油和蚝油翻炒，多炒一会儿，五分钟起。
把之前的鸡汤倒进锅里，加少许盐，尝下再加。再放两块冰糖提鲜。
出锅。
腊肠芋头焖饭
我喜欢吃芋头，也喜欢吃腊肠，前几天偷懒，不想大动干戈的做饭了，于是做了这个一人份的腊肠芋头焖饭。口感清淡，但是有腊肠的味道，闻起来会很香。
用料：
适量，我用了半个小的芋头芋头
两根腊肠
适量盐
适量，按个人饭量而定大米
适量水
做法：
芋头去皮，切小块备用
腊肠切片，备用
将切好的芋头丁下锅翻炒大概三四分钟，记得出锅前放少许盐。捞出备用。
腊肠翻炒至熟，无须加盐，捞出备用。
将大米洗净，放入电饭锅，水量跟平日煮饭一样。放出炒熟的芋头丁。
电饭锅煮饭键跳起（即饭煮熟时），将腊肠放入，再闷两分钟，即可盛出。
开吃！！
新疆烤包子
用料：
克羊腿肉适量
个鸡蛋1
克面粉适量
克盐
克植物油少许
克洋葱一个
克白胡椒粉适量
姜一块
做法：
1、和面（烤包子是死面的）面不要太硬。和好后醒面20分钟）

2、羊腿肉切5mm的丁、洋葱切丁，加入切碎的姜末、盐混合均匀待用。


把面团揉一会，分成等分剂子，擀成薄片，周围一圈抹鸡蛋。
添加肉馅
像叠被子一样叠好
放入烤盘，上面再摸鸡蛋液
入烤箱190度热风烤20分钟
香
黑芝麻馒头
用料：
适量黑芝麻粉
60克牛奶（冲好的婴儿奶粉）
1克酵母
5-6克糖
2克油
100克低筋面粉
做法：
把所有材料混合揉成三光面团（手光，盆光，面光滑），盖好放置到温暖处发酵
用一根手指蘸取面粉戳一个洞不回缩就代表发酵好了，取出排气后，加入黑芝麻揉匀
用擀面杖擀薄再卷成条状，搓细切块，上锅蒸15分钟闷10分钟
小鸡炖蘑菇
十一家人聚餐，做了这道我们东北人都会做的小鸡炖蘑菇，好吃
用料：
适量李锦记红烧酱油
四只本次选的是鸡腿
适量香菇和东北带来的蘑菇
500g粗粉条
适量料酒，葱姜蒜
适量白糖，盐，
做法：
把鸡腿切块，下冷水中焯出浮沫
炒锅加色拉油下葱姜蒜炒香，下焯好的鸡块翻炒，
网红鸡爪
用料：
适量鸡爪
半个柠檬
适量姜
适量酱油
一个洋葱
适量蒜
勺醋
勺蚝油
克盐
克糖
个小米椒
百香果2个
做法：
准备好相关食材
鸡爪去骨
根据自己口味加入调料
薄脆蛋卷冰淇淋托
家里的蛋卷机是可以换模具的那种，做出来的蛋卷不够薄，我喜欢薄薄脆脆的蛋卷，口感更好一点，自己改变了制作的程序，可以做出来薄薄的蛋卷，没有想不到办法，只要多想想怎么解决，而不是接受现实，很多事情也是如此，当停下脚步的时候就意味着无法前进了～
当然了，这个蛋卷可以做冰淇淋托，配上自制的冰淇淋🍦感觉自己棒棒哒！
用料：
1个50g鸡蛋
120克牛奶
100克面粉
50克细砂糖
50克色拉油
10g左右（黑白都行）熟芝麻
一张 大于蛋卷即可油纸
扁平的物体或者筷子压制工具
做法：
把所有材料混合均匀。
蛋卷机预热并刷少量色拉油。预热可以让蛋卷烤熟后很好的跟模具分离！
在模具里倒入适量的液体后盖上烘焙油纸，用事先准备好的工具压一下，压平至喜欢的薄薄蛋卷！
可以用筷子🥢将蛋卷液均匀的擀开，让蛋卷更薄，然后揭开油纸，合上模具。
期间需要隔一分钟打开观察一下，直到自己喜欢的颜色，颜色深一些蛋卷更脆！我喜欢淡咖啡色的蛋卷！
用辅助工具把蛋卷卷起来，热的蛋卷容易成型，动作快一点才好。
卷到尾部的时候停留一会，不会容易开卷。
卷好的蛋卷放在隔网上冷却，凉透的蛋卷就会变脆了。
完全冷却后马上密封保存！一份材料我做了10个蛋卷。
摞起来的一刻有一种莫名的成就感！
最后配上自制冰淇淋🍦咬一口～
鸡块，腊肠饭
用料：
若干虾
若干鸡块
若干腊肠
若干西兰花
若干青豆
若干洋葱
若干胡萝卜
做法：
虾，剔去沙线，青豆热水焯一下，将洋葱，胡萝卜，青豆，在热油中翻炒，略熟加入虾迅速翻炒，虾变色出锅。
鸡块是在超市买的半成品，热油炸过后即成
西兰花热水焯过，拌入蒜沫，花椒油，盐
腊肠热锅蒸过，肥肉变透明即熟
米饭，菜品摆盘即成
🌞黄金蛋炒饭🌞
隔夜米饭🍚的妙用，做出来的黄金蛋炒饭粒粒分明，很是诱人😍。
用料：
1碗米饭
根小葱
个鸡蛋
半根火腿肠
克盐
半根胡萝卜
2个鸡蛋🥚
一丢丢鸡粉
适量勺黑胡椒碎
做法：
将隔夜米饭🍚倒进碗里，打入2个鸡蛋🥚，撒上适量黑胡椒碎，抓拌均匀，让米饭充分吸收蛋液。
锅中放入少许食用油，油热倒入裹好鸡蛋液的米饭翻炒均匀，把火腿丁和胡萝卜丁放入一起翻炒几分钟，撒上适量食盐调味，翻炒均匀后撒上葱花和一丢丢鸡粉即可出锅。
粒粒分明，金灿灿的黄金蛋炒饭完成了✅！配上一碗蛋炒饭必备的灵魂汤～番茄🍅蛋花汤，简直不要太完美。
甜辣香味烤鸡肉
配米饭好，做三明治也好
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
200g鸡腿肉（去骨头，切成块。放盐，黑胡椒粉和大蒜粉）
适量食油
少量盐，黑胡椒粉
1/12勺大蒜粉
1勺A 酱油
2勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
1/6勺A 白砂糖
1/6勺A 蜂蜜
1个量A 干辣椒截
适量蔬菜（参考）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。将鸡肉放入锅里（先烤皮面。皮面朝下）烤两面至熟。

A用料倒入锅里，抹满鸡肉2，3分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
干豆角烧排骨
我最爱的菜豆（豇豆）怎么吃怎么爱😊干豇豆角加入排骨里面，非但没有
 抢走排骨的美味，反而增色几分。

干豇豆吸进了排骨原有的香味儿，软糯、劲道、回味、哏啾、弹牙，感觉比排骨好吃的多呢😊
用料：
450克排骨
300克干豇豆角
半根大葱
4片姜
4瓣蒜瓣
5--6个干辣椒
适量香叶、八角
适量生抽
适量老抽
适量糖浆（自己熬至）
适量黄焖排骨红烧汁
适量料酒
适量盐
做法：
准备食材：
提前将干豆角用温水浸泡2小时左右
排骨泡出血水
泡好的豆角切成段（长短随意）
泡好的排骨加入料酒在沸水中焯水2--3分钟捞出
用水冲去浮沫，沥干水份备用
砂锅洗净烧干，倒入底油，加入糖浆（糖色，糖加水熬至的糖浆）这样省去熬糖冒烟，嘣的哪哪都是油😊
下入排骨煸炒上色出香味
加入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶继续煸炒
翻炒一会儿，看到排骨表面紧致焦黄
这时小火加入生抽、老抽适量
加入黄焖排骨红烧汁适量翻炒上色
加入开水莫过排骨，大火烧开，转小火炖30分钟，这样慢慢让汤汁吸收排骨的精髓，炖出来的排骨肉质软烂紧绷
大火烧开转中火，下入豆角段盖上盖子接着炖20分钟左右，中途开盖翻炒，让豆角入味儿，这时感觉汤汁多，就开大火收汁儿，根据自己口味加盐即可。

切记：干豆角不要炖开花了，那样就失去豆角原有的味道了！
粘卷子
可以做自己喜欢的菜搭配上小卷子，绝了😁
用料：
面粉
水
食用油
盐
香油
醋
做法：
面粉加入水活成光滑面团(稍软一些)醒半小时以上
面板上撒些干粉，把面团杆成长方形，杆的稍薄一点，刷上一层食用油，撒一点点盐


从一边开始卷，卷到另一边，用手轻轻把卷好的面按扁，切成手指粗细的宽度



饼铛烧热放入油，把切好的卷子排在饼铛里，盖上盖，这时准备一个碗到一点香油，醋还有水（看卷子多少适量到水，我平时就靠感觉来）大约三四分钟倒入水，盖上锅盖
一点香油，一点醋，一点水
水分烧干之后四五分钟可以关火（用手摸一下卷子不粘手就可以了）
出锅可以吃了，又香又脆
带鱼
盐焗鸡
喜欢客家传统的招牌菜盐焗鸡，盐焗的鸡肉原汁原味，健康可口。
用料：
半只鸡
一小包盐焗鸡粉
5片姜片
做法：
选了皮薄油少的鸡，喜欢油多的也可以用三黄鸡。
鸡洗净后用厨房纸巾吸干水份，再将一小包盐焗鸡粉抹匀再塞上姜片腌制三小时以上。（也可以用沙姜粉）
焗前用牛油纸包好
再包裹一层锡纸
将包裹好的鸡放到锅中倒入粗盐，可以选择粗颗粒盐，粗盐的导热效果更好，之前没有买到所以用了比较细颗粒的盐。（粗盐炒干水份后可以反复使用多次）
中小火焖了40分钟，如果整只鸡需要60分钟左右。
隔着油纸已经闻到香味，皮爽肉滑的盐焗鸡做好了。
呛牛皮
【材料】
臭牛皮：300克


蒜末：100克
姜末：50克
辣子：30克
香料：50

【制作方法】
1⃣️炒香：蒜、姜、辣子
2⃣️加入：臭牛皮、盐、鸡精、水
3⃣️加入：香料
用料：
片姜
做法：
臭牛皮
佐料
大芫荽
【制作方法】
1⃣️炒香：蒜、姜、辣子

【制作方法】
2⃣️加入：臭牛皮、盐、鸡精、水

【制作方法】
3⃣️加入：香料
第❽道减脂菜 | 豆腐山药羹
Dear，
抗糖化进入第四周，体重瓶颈期，管住嘴果然是最立竿见影的减脂方法，这几天稍微有点回升（默默加大了吃草的占比）减脂餐也可以超好吃，今天这道菜口感超润滑～

🔻豆腐山药羹🔻
⏰耗时15分钟
💰耗费约12元

🛒采购清单
✨食材：小山药两根、新鲜香菇五六枚、豆腐一块
✨配料：蒜瓣两枚
✨调料：辣子一勺、酱油一勺、少量盐

🔸制作过程
1⃣️豆腐洗净用勺子压碎、山药切小段泡水中、香菇切片、蒜瓣切碎备用
2⃣️开火加热，倒入少量油加入蒜瓣爆香，再加入豆腐碎翻炒直至豆腐变金黄色
3⃣️再加入香菇片，注意翻炒，同时加入一勺辣子、一勺酱油着色入味
4⃣️将山药连水一起倒入，加少量盐，
盖锅焖烧，煮熟收汁即可出锅
一道口感润滑、味道很香的豆腐山药羹就完成啦～


💌贴心提醒
🧸减脂餐一定要低油低盐，少放一些不会错
🧸山药泡水中也可以有效避免氧化，保持山药雪白的颜色
🧸山药对肠胃不佳人群有较好调养作用
▫️▫️▫️
我会努力更新减脂菜，希望我们一起变瘦变美呀❤️
用料：
1克盐
1勺酱油
1勺辣椒油
1块豆腐
6朵香菇
2根山药
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
广式靓汤，记忆中的妈妈味道
我们的工作真的很忙，吃饭作息都不规律，久了就把胃弄坏了。还是很忙碌，但是想善待自己的胃。最喜欢的就是懒人快手的饭菜。而靓汤，作为广东人的我，是从小喝到大啊，最爱的妈妈味道，现在自己一个人远离家乡生活，最想念的就是这个味儿。我想努力回忆，一点点做，把妈妈做过的汤都做一遍。
用料：
一些当季蔬菜
好多好多肉，各种肉
些许药材
做法：
材料：排骨一根，黄芪、当归、海底椰、玉竹片少许，桂圆干几颗，红枣几颗。
一起放入锅中，中小火两个小时，放入少许盐调味。苦甜回甘，就喜欢这个味。
材料：苦瓜一根，黄豆少许，排骨一根。
苦瓜去囊，切段，黄豆提前一夜泡发，排骨焯一下。把所有材料放在一起，中小火两小时，嗯，有排骨汤的清甜，还有苦瓜的甘苦。
铁棍山药，玉米，胡萝卜，排骨。把所有蔬菜材料都切块，块头的大小根据你煲汤的时间定，煲的久就切大块一点，不然会煮化在锅里。煲的时间短，就把它切小块一点。两个小时后放少许盐调味。恩，食物的鲜甜。
【山姆厨房】味噌酱煎炸豆腐
我为了好看所以只摆了三块豆腐，淋酱的量可以根据实际煎豆腐的量适当调整的，如果只煎三五块的话，减半就可以了~
用料：
一块【山姆厨房】MM韧豆腐
适量玉米淀粉
2小勺熟白芝麻【淋酱】
4小勺糖【淋酱】
2大勺白醋【淋酱】
2大勺白味噌【淋酱】
1小勺芝麻酱【淋酱】
做法：
豆腐切成适口的小方块。稍稍沥水。
准备酱汁混合均匀。
味噌酱一定要完全拌匀不要有颗粒噢~
豆腐裹上玉米淀粉。
煎锅烧热油下豆腐炸至每个面都金黄。
煎好的豆腐放在厨房纸上吸油，然后摆进碗里~我的锅炒锅黑芝麻所以沾上了哈哈哈~~~处女座你们是不是要杀死不洗锅的我~~
淋上味噌酱即可~
卤鸭翅中-Magimix玛捷斯
用料：
13只（650）克）鸭翅中
50克料酒
20克蚝油
25克老抽
40克生抽
20-25克冰糖
10克姜
2-3片香叶
2个八角
食指大1块桂皮
2个（可不放）干辣椒
1克（可不放）花椒
1个草果
500克热水
做法：
鸭翅中先焯水洗净，和所有配料一起放入主锅，烹饪师模式35分钟/1A/120度
卤好捞出就可以吃，要浸泡一下也行，贴心提示：卤汤味道也很好，可以拌面拌饭吃，卤个蛋或者豆干也可以哦
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鲫鱼汤，真鲜
冬天不就是喝汤的季节
用料：
5条鲫鱼
20克盐
一块姜
俩段葱
10克胡椒粉
1根香菜
做法：
鲫鱼处理好是不腥的主要原因，说重点，膛内的黑皮一定要洗掉，洗干净后拿厨房纸把表面的粘液擦掉。
葱切段，姜拍扁
汤白的重点来了，烧热锅滑油不用很多，煎鱼定型在翻面，两边定型后开大火加热水，一定要加热水！
调个味，胡椒粉加盐稀释，别的什么也不要放
大火烧开转小火，10分钟就行，出锅点缀点香菜
看着汤能不鲜嘛
虾皮炒小白菜
年前家里给拿来大堆干海产，虾皮几乎都被我拿来给蔬菜提鲜了～
用料：
300g小白菜
1把虾皮
少许油
少许生抽
做法：
小油菜、小米辣分别洗净沥水、切段。
热油下虾皮，小火煸炒，煸至虾皮焦黄。
下小油菜，快速翻动，微微变软时加入小米辣段，再翻炒十秒。
加少量生抽，立刻离火，盛出装盘。
营养一锅粥搞定——鲜美的瑶柱金针菇鸡蛋糙米粥
老少咸宜的一款粥
蛋白质、菌类、蔬菜、杂粮一锅端
早点晚餐夜宵皆可
味道鲜美营养全面还不易长胖
作为病号餐也是很好的选择
用料：
一小把金针菇
若干粒（冰）鲜瑶柱
一个鸡蛋
适量上海青（菜心、芥菜等绿叶菜皆可）
大米
糙米
藜麦
荞麦
盐
芝麻香油
一小片姜
看喜好胡椒粉
做法：
做法很简单：大米：糙米：藜麦：荞麦=2:2:1:1，粥水里加一小片姜，煮至半开花时（米粒已熟软、但还没变浓稠的时候）放切碎的金针菇，粥体开始变粘稠时放（冰）鲜瑶柱，打一颗鸡蛋，轻轻搅散，放盐和芝麻油调味，看个人喜好，可以加一点胡椒粉，最后放切碎的绿叶菜轻轻搅拌均匀，半分钟关火，即可。
搭配一些小咸菜、花生米，和爽口水果，简单美味又健康营养的一餐。
鲷鱼烧
鲷鱼烧是日本传统糕点之一，它的外型类似鱼的形状，內馅通常都会包有红豆。现今，鲷鱼烧有着各式各样的口味，不只有红豆，还有巧克力和抹茶等。而我这次依旧会做一份传统的红豆口味，毕竟那可能才是高桥他记忆中鲷鱼烧的味道吧！
用料：
50g色拉油
3个鸡蛋
70g细砂糖
100g牛奶
150g低筋面粉
50g玉米淀粉
6g泡打粉
适量蜜红豆
做法：
色拉油加入鸡蛋搅拌均匀；加入糖，牛奶搅匀至糖融化
筛入面粉，玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀至顺滑的状态，提起面糊滴落顺滑不间断
过筛一次，封上保鲜膜冷藏静置30分钟（加入香草酱可以去除蛋腥味，静置面糊可以让原材料混合得更加充分均匀，让泡打粉更好的发挥作用）
面糊装入裱花袋，挤入模具三分之一处，放入蜜红豆再挤满模具
中小火煎至一面凝固，翻面再煎另外一面，直至两面金黄脱模即可（温度过高面糊过早凝固易导致煎面不光滑）
完成
蜜蜜苹果酱
没有加蜂蜜的苹果酱
颜色像蜂蜜
味道像蜂蜜
那么就让这蜜蜜苹果酱
甜蜜一个暖冬来吧。

用料：
黄砂糖
苹果
柠檬
麦芽糖
水
做法：
苹果去皮切小块，放入不锈钢锅
柠檬切两半，将一个柠檬的柠檬汁挤出，淋在苹果块上
撒黄砂糖，这个可以根据口味，喜欢甜就多撒点
腌渍1个小时以上
锅内加水，水量和苹果持平就可以，大火煮开，转中火，煮到苹果绵软，用大汤勺将苹果压碎
加3大勺麦芽糖，增加粘稠度
转大火，煮到果酱粘稠就可以，盖上锅盖，关火，冷却到80度左右
装瓶后，将瓶子倒扣放凉，放在阴凉干燥的地方，可以保存几个月甚至半年
高颜值早餐向日葵煎饺
用料：
6个饺子
2个鸡蛋
10克精盐
5克胡椒粉
适量油
做法：
饺子焯熟，捞起沥水
热锅注油，将饺子煎至底面金黄
蛋黄留一个在碗里，剩下的加精盐和胡椒粉拌匀成蛋液
饺子排列整齐，倒入蛋液，再将蛋黄倒在中央
小火煎至中央蛋液凝固、边缘蛋液微焦
盖上锅盖，熄火，焖5分钟起锅
西红柿鸡蛋炒饭
爱吃
用料：
个番茄1
2个鸡蛋
昨晚剩的冷饭适量米饭
香菜3根
适量盐
适量油
做法：
西红柿先炒熟，再下蛋（打匀）
立即放饭，炒2、3分钟浇点水（热水），下香菜！炒1分钟。搞定，起锅
和风炒拉面便当
不一定打得开的首发地址：http://www.adaymag.com/2015/09/09/day-recipes-monday-friday-bento-lunch.html

原本是买来煮汤面吃的，结果上周末睡醒起来竟然已经中午1点了，饿到发晕但是肉什么都没解冻，冰箱也没有吃剩的米饭，所以干脆把冰箱那袋放了好久的味千蛋白拉面拿出来炒一下好了，冰箱里的蔬菜各放一点，再撒点木鱼花、海苔粉，没想到感觉还不错，我们家那位说虽然都是菜，但吃得也很满足，所以在做便当系列的时候决定加入这一道。

千万不要看材料很多，其实准备起来飞快的！
用料：
1份适合炒的拉面
1片培根（可用香肠或其他腌制好的肉类代替，或者不放也行）
1/5个青椒
中小个头的1/6洋葱
1片卷心菜
适量红萝卜丝
3.5-4tbsp日本酱油
1tbsp味啉
1-1.5tbsp喼汁（我用的是日本Bull Dog的）
少许木鱼花、海苔粉
1个鸡蛋
1-2小块西兰花
2-3条甜豌豆
做法：
先来看一下材料图。
培根和捲心菜切小片，洋葱切丝，青椒切条。
把拉面煮至八九分熟，大概是在外包装说明上的料理时间的基础上减少1分钟。然后捞出过冷河，接着沥干备用。
炒锅中加入适量油，倒入洋葱、青椒、红萝蔔和培根，如果喜欢吃辣的话可以在这时加入一点辣椒粉提味，炒香后倒入捲心菜，继续炒到捲心菜脱生，但仍然保持清脆口感之后全部盛出备用。
同一锅中加入比普通炒菜再稍微多一点的油，倒入拉面，小火炒一下，然后淋入豉油、味啉，还有一半的喼汁，记得要用筷子来辅助炒面，普通锅铲容易把拉面弄断。
把步骤3炒好的食材倒入拉面中，翻炒，然后淋入剩下的喼汁，再翻炒一下，然后试味，如果味道不够咸，可以继续加入豉油。如果味道合适即可熄火装盘。
冷水煮鸡蛋，盖上锅盖，大火煮至沸腾后离火焖6分钟，期间不要打开盖子，然后取出浸入凉水，待鸡蛋摸起来不烫手后即可剥壳，对半切开备用。

* 一般中号的鸡蛋焖6分钟即可，会有漂亮的溏心，但如果鸡蛋不是特别新鲜，或者要过几个小时才吃，那么推荐延长1-2分钟至全熟。
甜豌豆和西兰花则直接在加了一点油的沸水中白灼几分钟即可。

*水中加油可以保持蔬菜颜色翠绿。
炒面还有配菜摆好，然后在炒面上放一撮木鱼花，然后撒上两三勺海苔粉即可。海苔粉买不到的话也可以用海苔丝来代替。
适合中国人口味的寿司卷
每次做这款寿司都会一抢而空。黄瓜的脆，虾仁的鲜，蛋皮的嫩，烤肠的糯都是奇妙的口感。
用料：
1杯大米
4个鸡蛋
6根自制烤肠
1根黄瓜
少许肉松
半斤虾
少许沙拉酱
40克寿司醋
6张寿司海苔
做法：
米饭煮好（米水比例为1比1），趁热倒入寿司醋搅拌均匀，纳凉。煎蛋饼，煎烤肠。用电陶炉方便控制火候。
黄瓜切粗长条。鲜虾去壳加白胡椒粉、酱油、料酒腌制下炒熟。
在寿司席上放寿司海苔一张，均匀铺上米饭，在三分之一的地方放上蛋皮、黄瓜、虾仁、撒点肉松，挤上沙拉酱，卷紧成圆筒。
切段装盘
家常凉菜
用料：
1根黄瓜
1张干豆腐皮
适量绿豆芽
1根胡萝卜
适量香菜
适量海带丝（有无均可）
3片娃娃菜
瓣蒜泥
2小勺糖
生抽
醋
盐
鸡精
香油
辣椒油
做法：
豆芽，胡萝卜擦丝，豆腐皮切丝，海带丝水开焯一下，控干备用，黄瓜擦丝备用，娃娃菜切小条。
把焯好的豆芽，胡萝卜，豆腐皮，海带丝，黄瓜，娃娃菜条放入盆中，放入蒜泥（放多些），香菜，2小勺糖，盐，生抽，醋（多放些），鸡精，香油，辣椒油然后充分搅拌就可以了。
滚汤鲜美的快手秘籍：鸡汁木耳菜鱼丸汤
习惯了每一餐都有汤，有吃有喝才觉得是完整的，有时候时间匆忙，来不仅炖汤，就干脆滚个快手汤。

快手汤方便，但煮的时间短，汤中释放的食材味道不够浓郁，可以加点太太乐鲜鸡汁，瞬间提鲜，让普通食材滚的汤都可以变得好喝起来，可谓点睛之笔～
用料：
15个包心鱼丸
1把木耳菜
少许太太乐鲜鸡汁
做法：
备齐食材
锅中加足量水，放入包心鱼丸
加少许太太乐鲜鸡汁
大火煮开，转小火煮10分钟
放入木耳菜
一分钟后熄火
简简单单，开吃吧
马蹄甘蔗润肺甜汤
用料：
300克马蹄
5节甘蔗
4颗红枣
适量水
适量枸杞
两片姜片
做法：
甘蔗切小，上述材料放锅里
大火烧开，转小火慢炖，40-60分钟，闻到红糖的味道就可以了
成品清甜好喝，滋养清火润肺
自制莲蓉月饼馅儿
自制莲蓉月饼馅儿不加任何防腐剂，可根据个人口味增减糖量
用料：
250克莲子
125克玉米油
150克糖
做法：
福建建宁白莲子
清水浸泡8小时或者过夜
泡好的莲子
清洗并检查每一粒莲子，清除莲子芯
加水1000ml高压锅煮30分钟
用这种有两个耳朵的漏网
把煮熟的莲子倒在漏网上，倒掉多余的水
用圆底的勺子压煮熟的莲子
过滤莲子成莲蓉
过滤出来的莲蓉
基本都过滤干净了
加糖、玉米油开大火烧开
转中火炒成上图的样子再转小火
炒啊炒
接着炒啊炒
莲蓉馅儿快炒好了，不过还是有点儿沾铲子
莲蓉馅儿不沾铲子了，炒好了
炒好的莲蓉馅儿放在容器内温度降到跟室温差不多，就可以开始做月饼啦，如果暂时不用，可以放在冰箱保存，长时间不用可以放在冰箱冷冻室保存
蜜桃青桔乌龙茶（无冰）
上周做了蜜桃蛋糕，今天继续消耗蜜桃篇，做个茶吧

我没有加冰，虽然说加冰后成品会更好看，但个人认为女性和小朋友还是尽量少喝冰饮。
用料：
2个桃子
适量水
2袋乌龙茶
2个青桔
适量蜂蜜
做法：
桃子两个
削皮，切碎
一大部分用料理机打成泥，一小部分用檊面捣碎，倒入泡好的乌龙茶，切一个青桔挤出汁，再放入杯中，加蜂蜜搅拌均匀即可。

喜欢偏酸甜，或是怕肥的，也可以不加蜂蜜。
充满夏日气息的蜜桃饮品。
天然酵母薄饼
个人记录
利用费种做薄饼
用料：
200鲁邦种
125T55
55橄榄油
4克盐
15克黑芝麻
5克亚麻籽
做法：
混合食材，顺便测了面团的PH4.12。刚好在可以用的范围内。
面团平分三分，擀到极致薄。
烤箱热了石板，250度，大概5分钟。摸着有点硬。
其中一个加了鸡蛋。事实证明不好吃。
排骨烧年糕
时间：约60-90分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
600g猪肋排
200g年糕条
4g熟白芝麻
3片生姜
3根小葱
2个八角（大料）
2g花椒
2g醋
15g生抽
10g老抽
15g料酒
10g蚝油
40g冰糖
5g盐
做法：
泡好的排骨放入炒锅中，中火加热，将排骨干煎到变色，表面微焦。淋入料酒，烧到酒味挥发，带出肉的腥味。
加入生抽、老抽、蚝油、糖、葱和姜片。将花椒和大料放入调料盒，然后放到锅里。
加入足量的水，超过排骨，大火烧开后转中火炖一小时。期间用勺子将血沫撇出来。
一小时后夹出葱结和调料盒，加入盐，根据情况补充些热水，继续炖二十分钟至半小时。
放入切段的年糕条，用铲子按一下，让年糕没入到肉汤里，方便吸收汤汁，将火调大些，收汁的同时炖年糕。收汁的时候不要离开，很快汤就会变浓了，时常用铲子翻动一下，让年糕均匀沾到肉汤。
汤汁收到比饺浓稠，用筷子夹一下年糕没有硬芯的时候，撒入白芝麻，拌匀即可装盘。
鸡汤豆腐羹
人间美味 鲜香
用料：
适量鸡汤
少量鸡肉
半棵冬笋
一盒绢豆腐
一棵葱
少量生粉
做法：
将笋切成细笋丝，鸡肉掰成鸡丝，切葱粒，生粉加少许冷水 备用
将适量鸡汤、笋丝一同放入锅中，煮沸后再煮约5分钟
将豆腐盒底的四个角切断 ，打开豆腐盒，切成块放入锅中，并将鸡丝也放入
盖上锅盖，煮大约5～6分钟后，适量倒入准备好的生粉，缓慢搅拌，不要是糊糊太厚
再煮1分钟，放入葱花，搅拌，关火，完成
金味麦片燕麦饼干
家里的金味麦片吃不完，所以想到用来做饼干
用料：
1个（约50克）鸡蛋
60克世壮燕麦片
约20克全麦粉
半小包金味麦片
适量黑芝麻
做法：
1.鸡蛋，燕麦片，金味麦片拌匀。2.加入全麦面粉，黑芝麻直到混合成有点粘手但可以成团的状态
将燕麦拿出来搓成圆球后在油纸上压扁成约2毫米厚，太厚了会不够脆，中间会吃起来有点粉状
烤箱上下180度22分钟，如果底下已经先变成焦黄色，就调低下管温度至80-90度
有点硬但嚼起来很香，适合当减肥零食，不甜喜欢吃甜的可以加点糖
芹菜木耳炒牛肉 Spicy Fried Beef with Celery & Agaric
Hello! This is Ryan. 在英国留学这些年别的没学会，做饭倒是有了一定的长进（其实也就这半年做的多一点😅。Anyways，这是我在下厨房的第一道菜谱，希望大家喜欢哦。都是一些非常家常的菜，这里的大神不知比我高到哪里了。欢迎大家交流指正。

这道菜谱是一道很简单下饭的芹菜木耳炒牛肉。芹菜牛肉是很常见的菜，但加了木耳味道和营养都很搭。
用料：
一把芹菜
适量木耳
350g牛肉
少许淀粉
适量料酒
适量生抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒/鲜辣椒
适量盐
做法：
事先泡好木耳。
牛肉切丝，芹菜切段。因为英国只有粗的芹菜卖，所以我还要竖着切几刀，正常用细芹菜就好。
牛肉放入适量生抽、料酒、少许生粉及几片姜片腌制。
葱姜蒜辣椒分别切好。留一部分蒜末可在出锅前放。
热锅下油。
油热后下腌好的牛肉翻炒。
翻炒至断生变色后出锅放一旁。
锅中放油，油热后下葱姜蒜辣椒炝锅。
炝锅后放芹菜翻炒。
多翻炒一会儿再放入刚才的牛肉。
翻炒一会儿放入适量生抽。
放入木耳翻炒，加适量盐。
炒熟后出锅。
万能面团之：汉堡🍔面坯
这个方子用的我超爱的万能阿米什面团，整形上稍加变化而已。根据模具的大小，灵活调整面粉的量以及搭配的馅料，做熟一款，变化N款，非常适合新手操练。
这个面团同样适合做成吐司，450克吐司模的话按面粉量250克计算就好，懒得计算的话，也可以直接戳此链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104638005/
用料：
160克高筋面粉
40克低筋面粉
32克白糖
2.5克盐
3克酵母
125克水
16克玉米油
适量白芝麻
做法：
所有材料投入搅拌桶，因为用的液体油，直接在一开始加入就好了。
搅打至面团完全光滑不粘缸，基本就是完全状态了。
一次发酵结束后，平均分割六份。
滚圆，松弛约20分钟。
再次滚圆后蘸取适量白芝麻，放入模具，进行二次发酵。
发酵到2-2.5倍大，送入预热180度的烤箱。
烤约25分钟。
过程中注意观察上色，视情况及时加盖锡纸。
烤好后及时脱模，晾凉至手温即可包装备用。
蘑菇饼干
这款饼干的黄油量不多，用了少量的泡打粉，所以口感是松酥的，不过就算黄油量不多，但在烤制的过程中也是满屋的飘香呀，咬一口，巧克力的味道呀！
如果喜欢酥脆口感的，可以把黄油加量，就会有曲奇般的口感了。
童鞋们，提上篮子，和我一起去摘蘑菇吧！
用料：
100克有盐黄油
100克，B组低筋面粉
20克，B组可可粉
80克细砂糖
1个鸡蛋
1/4小匙，B组泡打粉
做法：
将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑
分次加入细砂糖
搅拌至细砂糖溶化，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅
分2次加入鸡蛋液
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象
把搅拌好的黄油糊分成2等份，分别放在2个盆里
把粉类A筛入其中的一份黄油糊中
用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀
戴上手套将面糊团起来
把粉类B筛入另外的一份黄油糊中
用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来
按1/3的比例，分别取白色和黑色面团，用手团成圆球形
将黑色面团按压成蘑菇冠的样子
白色面团用手捏成蘑菇根的样子
然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起，用手按紧，使之呈蘑菇状
把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中，再取3小块白面团，按扁后粘在蘑菇冠上做点缀
依次将所有的蘑菇饼干做好
放烤箱中层，180度烤15分钟左右即可
红烧肋排
用料：
肋排
鸡蛋
葱
姜
盐
酱油
料酒
胡椒
冰糖
鸡粉
八角
桂皮
做法：
将肋排洗净，凉水下锅，焯一下。然后用温水把焯好的肋排冲洗干净，用厨房用纸吸取水分备用；
将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出剥去蛋壳 ，在鸡蛋上轻轻划几刀；
炒锅加温后，加入油先将葱段和姜片煸香，依次把肋排放入锅内两面煎黄，沿锅边喷入料酒，加酱油（老抽加少许为着色，生抽可多加些）、盐、胡椒、冰糖各适量，八角、桂皮和水，水的量刚好能没过肋排；
大火煮开后，转小火约煮1小时，在还剩20分钟左右时捞出八角、桂皮、葱姜，加入鸡蛋同煮；
最后开大火,收稠汤汁，加鸡粉、葱，翻炒一下关火。
虾仁滑蛋
用料：
若干虾仁
2个鸡蛋
生抽小葱
料酒
做法：
虾仁用半个蛋清，料酒，盐稍微浆15分钟
两个鸡蛋打散切少许葱花加入半勺生抽搅拌均匀，锅里倒少许油，先把浆过的虾仁倒在锅中翻炒，接着倒入鸡蛋液，让颗颗虾仁都裹上蛋液，继续翻炒，虾仁呈现白色即可！！
嫩南瓜饼
用料：
200克嫩南瓜
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
做法：
嫩南瓜一个，洗净
适量刨成丝，上面的👆用一半就行
加鸡蛋俩个，面粉适量，盐适量。
加适量水搅拌成面糊，放那里，醒30到60分钟
电饼铛上摸少许油，摊饼，两面开花即可。沾蒜汁吃，味道更好。
红枣桂圆煮鸡蛋
小小贴士：
经期前一周，连喝姜糖水（红枣、姜、红糖），可以有效减缓痛经。
在经期喝红枣桂圆鸡蛋水可以有暖宫的效果，也可以美容。
经期过后，可以加阿胶，红枣、桂圆、阿胶是补血铁三角。（热底的女孩子要注意，不可喝太多，持续时间也不宜过久。）
小小食材，功效不可忽视的~~
爱美的女孩子一定要学会哦。。
用料：
3—6片姜
6—10颗红枣
1—2个鸡蛋
6—10颗桂圆
1勺红糖
做法：
姜去皮切片、红枣去核、桂圆洗干净沥水。和原只鸡蛋（不用去壳）加水大火煮开。
煮开后转中小火，加红糖，再煮一下（约5分钟）。
鸡蛋取出扒壳，再放进略煮2分钟后关火。
冰镇绿豆沙
夏日解暑小能手绿豆来啦，不仅升糖指数低，吃了不易胖，还含有丰富的营养物质。

去年夏天和大家分享了绿豆南瓜汤的做法，今年当然得是新做法，一起来试试这道冰镇绿豆沙吧~

这方子对新手特别友好，把豆子煮熟，料理机一打，再装盘就齐活了，简单到单手操作都没问题。

做好的绿豆沙，绵密细腻，汤汁清润甘甜而不腻。绿豆沙混着碎冰，凉凉的在口腔里沁开，一碗入肚暑气全无。
用料：
200克绿豆
20克冰糖
少许炼乳
做法：
绿豆提前浸泡2—3小时，绿豆吸足了水份，更容易煮酥。
绿豆放入砂锅中，加足量水煮开。
转小火，放入冰糖。
小火煮约40分钟，煮至绿豆变软为止，捞出绿豆放凉。
放凉的绿豆倒入料理机，加少许水，搅打成细细的绿豆沙。
*加水量看自己喜好，喜欢很稠的不加也可以。
用破壁机的沙冰功能碎冰。
碗中放入碎冰铺底，倒入榨好的绿豆沙。炼乳加水调匀，倒于表面，放薄荷叶做装饰。
冰镇绿豆沙就完成啦，这个夏天的清凉解暑任务就交给它吧~