xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
失身贝
这道菜是别人在北岛罗托鲁瓦自助餐厅发现的，他的原料是青口贝。我没有找到就用小贝啦。
在罗托鲁瓦Skyling可以畅吃，一直吃到有失身份。所以取名“失身贝”
用料：
只青口贝
盐、油、洋葱碎、咸猪肉碎、姜末、香菜、辣椒碎、黑胡椒粉、干白、椰汁、黄油
做法：
油烧热放咸猪肉碎、姜、洋葱碎、炒至微焦，下贝翻炒，放辣椒、胡椒粉、盐、干白、水。加盖大火烧2分钟左右，起锅装盘。另一锅下黄油、椰汁大火烧成酱汁浇贝上。再放上香菜👌吃啦吃啦……😋
自制肉皮冻
第一次发菜谱，有些语无伦次，见谅，见谅，哈哈。一般在饭店或超市里买的皮冻，里面只有很少的几丝肉皮，而且颜色也不好看，个人一直怀疑里面加了胶，呵呵。自制皮冻干净卫生，真材实料，没有任何添加，食用健康，做起来也比较简单。
用料：
猪肉皮若干（个人建议多一些，一是容易出胶，二是口感好，筋道）
食用碱（洗肉皮用）
做法：
用碱水泡肉皮，大约3分钟，撸洗2遍，然后一一取出，放在菜板上，皮面向上，用刀刮皮，这样可以把肉皮上不易去掉的脏东西刮掉。
这一步有3个目的，第一，用碱水煮可以进一步去除脏物，去除腥味，第二，稍微加热可以轻松剔除肉皮上的肥肉，第三，有些肉皮看着没有毛了，加热后，由于肉皮收缩，会有毛伸出，这样可以继续去毛。锅里放水，加一些碱面，放入肉皮，稍煮三四分钟，水不用开起来，微热，看到肉皮微微卷起即可，否则胶质会被煮出来。取出肉皮用刀剔除皮上肥肉（见第三步图），一定要剔除干净，否则不易结冻，口感也腻。但是也不要过分剔除，这样肉皮上的胶质会流失，不能结冻，第一次做时，为了追求干净，干过这样事儿。如果有少量毛，趁热可用眉毛夹一点一点拔掉，如果凉了，不好拔出，可以再放入水中微热一下，有些费时费事。
经过碱水煮，剔除肥肉，拔毛后，就如此图了。
剔肉拔毛后，还要用水撸洗几遍肉皮至水微清，进一步去除渣子和异物。
将肉皮切成细丝，放入锅里，根据肉皮多少锅里加适量水，(水的多少不是很好掌握，不过不要紧，如果放多了，冻没结好，可以二次加大火熬制几分钟，到水减少一些，我就出现好几次这样情况）。水开后，打掉白色沫子，转小火，熬至肉皮烂，看着水出现粘性，水减少一些(我喜欢吃“老”一点的，嚼起来筋道，所以基本水少很多），关火，倒入盛具，晾凉后放入冰箱。另外，熬的过程中，水面会有一层薄膜，我也没弄清楚是胶质还是什么，但是用勺子潎到一起，好像还是白色沫子，怕有异味儿，所以果断打掉。
成形后。
入盘，把蒜捣碎，加酱油蘸食。个人认为捣的蒜更有味道。
吐司（光面吐司盒）
用料：
1只鸡蛋
130g牛奶或水
30g糖
2g盐
3g（9g）酵母（鲜酵母）
250g高筋面粉（白燕）
30g奶粉
30g黄油
做法：
鸡蛋 牛奶 糖 盐 依次放入面包机
夏季做面包记得鸡蛋牛奶是冷藏的 揉面桶也冷藏一下
否则面团温度过高就揉不出膜了
面粉 奶粉过筛放面包机 然后放酵母
面包机揉面档 15分钟 加黄油再揉一次15分钟
揉好后拿出来整形分成三份 
每份擀开卷入葡萄干或者核桃等
直接放进吐司盒发面
发到8分满以后170度30分钟
低糖吐司盒适当减少烘烤时间
凤凰戏牡丹
用苹果、香蕉、桔子、葡萄、黄桃做的水果拼盘。特点色彩艳丽，口味绝佳是招待亲朋的必备美食。
用料：
两个苹果
两个香蕉
适量葡萄
一个桔子
五块黄桃
做法：
先将黄桃两边切上细密的斜刀。
苹果一切为二，切上深"v"字形刀口，用手推开，成两个翅膀。另一苹果斜刀切一角，刻成鸟头。
香蕉斜刀切成一厘米厚的块，葡萄一分为二，摆在香蕉上。
桔子一瓣压一瓣，摆成牡丹形。黄瓜皮切密刀，捻开做花叶。
宝宝土豆饼
用料：
1土豆
1鸡蛋
1葱花
2盐
2糖
20牛奶
3克芝麻
适量糯米粉
适量油
做法：
一个中等偏大点土豆，切片上锅蒸熟压泥，打入鸡蛋，倒入牛奶，周岁前的宝宝可以用奶粉代替，加人盐，糖，喜欢咸的盐多些，喜欢糖的糖多些，按喜好调试，拌匀
加入糯米粉揉成团，不粘手即可，揉成条状，拽小颗，按成小饼
粘上芝麻葱花，锅内抹点油，小火煎制，煎至两面金黄

为了里面可以熟透，煎一会儿，倒入少许水
一品鱼羊鲜-2020年夜饭【一汁成菜】
一品鱼羊鲜，这是一道集合了世界上最鲜美最常见肉类风味的年夜饭主菜，用酸椒汁的酸辣完全激活羊排的鲜嫩，再用酱香汁的浓厚醇香让鮰鱼的肥美提升一个档次，炖煮的方式可以让两者完美的融合在一起，形成别具一格的至极鲜味，让所有喝过汤汁的人都赞不绝口。特别适合寒冷的冬日，一碗暖汤暖心又暖胃，陪你和你的家人度过一个美味难忘的除夕夜，保护你的年夜饭就靠它吧。

制作时间：2小时左右         制作难度：中等

关于调味汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
3斤羊排
1条鮰鱼
#调味
100克藤椒汁
200克酱香汁
30克葱姜蒜
3根香菜
做法：
这些都是食材，提前准备好。（鮰鱼可以直接让鱼摊帮忙收拾干净）
准备食材：鮰鱼去除内脏清洗干净，用砍刀把鱼切成约1指宽的大块（连骨头一起）；葱姜切片，大蒜切块
腌制鱼片：鱼片放在碗里，用姜片和料酒腌制，大约10分钟
处理羊排：羊排放入锅中，加冷水和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干；
冷锅热油，放入葱姜蒜爆香，倒入羊排翻炒1分钟，加入酸椒汁翻炒入味，盛出备用
码放：将大蒜和姜片放入砂锅底，先码放好羊排，淋上酱香汁
炖煮：倒入清水没过食材，加盖大火煮开，转小火炖煮约1小时（可以多加一些水，还要炖鱼）
炖鱼：开盖将鱼片码放在羊排上，然后在加盖炖煮约20分钟，开盖撒上香菜
一份鲜美集合、口味丰富的年夜饭时尚主菜，一品鱼羊鲜就做好了，用它来保护你的年夜饭吧。
正宗嵊州豆腐年糕
小时候能吃n多碗的嵊州炒年糕
用料：
1/3瓶雪里蕻
5个鸡蛋
1斤年糕
200克肉丝
5根大蒜
2块豆腐
3颗冬笋
3勺盐
2勺鸡精
1瓶备用美味鲜
1瓶备用绍兴加饭酒
做法：
准备食材：瘦肉和肥肉分开切备用 瘦肉切丝 肥瘦切块 瘦肉装盘放5勺绍兴加饭酒两勺美味鲜酱油 将5个鸡蛋打散备用 准备好年糕和盒装豆腐 💪🏼
笋切丝 （可以用茭白代替 看季节） 大蒜苗切断备用 🧘🏼‍♀️
蛋液加盐1勺打散 在油锅里煎成薄薄的蛋饼 倒出切成蛋丝备用 👏🏻
锅中倒油 再加入准备好的肥肉 熬至肥肉变焦黄 变成油渣 将年糕下锅翻炒1分钟再倒入腌制好的雪里蕻翻炒2分钟 翻炒至年糕些许变软雪里蕻香味出来以后加入开水没过年糕 接着将豆腐捣入锅内 煮5分钟 放入大蒜 😊
最后将蛋丝和肉丝放入锅内煮3分钟即可 加3勺盐（根据制作分量的多少来定）两勺鸡精（可根据个人口味适当放一些美味鲜调味）😝
正宗的嵊州炒年糕就做好了 年糕不好消化 建议午餐实用 🥰
白汁蘑菇海鲜意粉
用料：
200g意大利面
2只鲍鱼
适量虾
半只鲜鱿鱼
2根芦笋
180g奶油
2个口蘑菇
4瓣蒜末
少量洋葱丁
适量黑胡椒
适量橄榄油
一小勺盐
做法：
首先先把水煮开，加入一小勺盐，再放入意大利面，煮9分钟左右即可，捞出沥干水分，加入适量橄榄油拌匀。目的是为了意面的口感、色泽更好。
上述所有材料备好，把蒜头、洋葱切末，芦笋切片状，口蘑洗净切片。
1⃣️鲜虾洗净，用水煮熟，捞出去头尾（虾头留着煮汤汁）剥壳去虾线备用。2⃣️鲍鱼洗净，用刷子把脏东西刷干净，切片备用。3⃣️鱿鱼洗干净切段备用。
1⃣️在锅中倒入橄榄油，热锅后将洋葱、蒜末放入炒香。2⃣️加入白贝，再把奶油和少量水倒入锅中，等白贝开口后放入意大利面和上述所有材料（可以放入几只虾头增加鲜味）。3⃣️差不多收汁放入盐和少量胡椒粉调味，就可以出锅啦。
炸油饼
家乡美食  黄豆和大米都需要提前一晚跑好，我第一次用家里料理机打。还是希望大家不要加隔夜饭。
用料：
250克大米
75克黄豆
5根小葱
少许盐
做法：
打至浓稠
打成这样就好了
锅铲提前炸2分钟
成品， 建议大家不要放隔夜饭
可以自由发挥的【什锦酸奶捞】
free style什么的最有爱啦！因为根据自己的口味来调整的东西才是最好吃的~
这个甜品简直没有任何技术含量！还很健康！
吃多了油腻的东西不妨来一碗酸奶捞解解腻~
用料：
你喜欢的分量酸奶（你喜欢的口味）
你喜欢的水果
玉米片/其他类型的早餐谷物
蜂蜜/枫糖
其他你认为搭的东西~
做法：
将酸奶倒入碗中
放入你喜欢的水果，记得要先洗干净！
撒上玉米片或其他的早餐谷物
淋上蜂蜜或枫糖
搅拌开吃！
自己在家生豆芽
宅在家里，正好有绿豆，自己生豆芽，绿色健康。
用料：
绿豆、矿泉水瓶、饮料瓶或者一次性塑料饭盒均可，再准备毛巾和盘子
做法：
将绿豆放入没有油的碗中，用开水烫绿豆，放置一夜（绿豆皮开口即可）。
将准备好的矿泉水瓶底弄几个小洞洞（要小于绿豆），瓶子变细的部分减掉。就可以了
将开口的绿豆放入瓶子里，将毛巾弄湿，叠好，盖在绿豆上。每天早中晚各往瓶子里浇水，然后控出水后，将瓶子放在盘子上。记住，浇水时不要将毛巾拿出来，直到豆芽长的够长了 才可以取下毛巾。
4—5天后就可以吃了。把豆芽倒在大一点的盆了，水超过豆芽，用筷子轻轻搅拌几下，绿豆皮就沉底了，豆芽飘在上面。这次由于急着吃，放在暖气上了，太热了，所以颜色有些偏红
黑米糕
用料：
适量黑米
（黑米：糯米=1:2糯米
适量（能没过黑米加糯米）牛奶
适量糖
一卷锡纸
一个小茶杯
做法：
把黑米和糯米 1:2的比例混合，洗干净💦💦后加水💧没过黑米和糯米混合米。然后浸泡一夜🌓
把黑米和糯米混合米沥水后放入电饭锅
1️⃣然后加入牛奶适量（和平时煮饭加水一样的用量）（😘喜欢椰浆味道的朋友也可以加椰浆哦）
2️⃣然后加入糖适量（调节甜味，也可以放盐哦）⚠️不要加太多，等米煮好后觉得不够味道还可以调剂，多加了就救不了了❗️
3️⃣煮熟（和平时煮饭一样煮就OK啦）
把锡纸剪成手掌大小（比手掌大一点🙆🏻）
然后就可以按压成杯子的形状了，要做多少个要看你自己喜欢了🙈
等黑米和糯米混合米煮好以后尝一尝味道合不合适，不合适的话自行调节哦
然后就可以把煮好的米放进做好的膜具里了。
在这个时候茶杯就很重要了！
1️⃣把膜具放入茶杯中
2️⃣用勺子把煮好的米放入膜具
这样膜具就能保持原有的样子，不变形了🤗
做好一个个黑米糕以后就可以装饰了
1️⃣可以用奶油
2️⃣可以用玉米🌽、胡萝卜、莲子、豌豆
3️⃣可以自己创意
烤大虾
因为在山姆买了很多南美白对虾，变着花样吃
用料：
2勺料酒
适量盐
20只虾
做法：
将开背虾放进煮开的热水中，加盐和料酒，煮5分钟，然后在锅里焖半小时，让虾更入味些，然后将虾摆进烤架上，如图
开上下190°C火35分钟，因为我不喜欢吃太干的，这个时间是我家烤箱试过3次，口感刚好不算干硬，有嚼劲
烤后的样子
开吃了，我是来当“下午茶”吃的，配上一杯自己喜欢的喝的，好吃
小酸菜（水咸菜）
用料：
若干青菜（棒菜）
瓶盖1-2盖白醋
开水
做法：
四川叫的棒棒菜、用菜心可代替、洗净凉晒1-2天
再一次洗净找个盆放进去
烧一锅开水直接放入盆中、没过菜即可（喜欢吃酸的加入1-2瓶盖白醋、用保鲜膜密封2-3天即可使用、或找个盆扣着也行
2天的效果、喜欢吃酸的可以多密封几天
发黄即可使用
切成喜欢的形状、凉拌、炒饭等..
我是炒饭、加入鸡精、少许盐、花椒面
最后撒点葱花
午餐肉烧土豆
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
350g土豆
0.5个洋葱
160g午餐肉
10g食用油
10g无盐黄油
一丢丢黑胡椒粉
3瓣蒜
2g盐
做法：
土豆切块，放入耐热碗，加2勺水。盖上保鲜膜，留一个小口，放入微波炉，高火4至6分钟，把土豆打熟。
中小火加热炒锅，放入油，放蒜粒，煎出香味，然后把蒜粒捞出来。
放入黄油、午餐肉和土豆，一边煎一边翻动，直到午餐肉表面变焦。
放入洋葱，翻炒到洋葱有一点透明。加入盐和黑胡椒，炒匀就好。
山药炖炸肉
这也算是我们这的特色菜了吧，以前去饭店经常点的。
因为炸里脊肉有油了就不用额外放油了，做出来好吃不腻。
用料：
1根山药
1把炸里脊肉
适量盐
2大勺生抽
1大勺醋
少许鸡精
少许香菜
做法：
山药去皮洗净，切条备用
香菜少许切末备用
锅内加适量水，没过山药，放入山药条大火烧开
煮5分钟左右至山药熟了
放入一把炸里脊肉，煮开
加入生抽
加入醋
加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜装饰
出锅了
来上一碗，酸酸咸咸的，好吃不腻
虎皮鸡蛋
小朋友吃腻了，煮鸡蛋，荷包蛋，蒸水蛋，换一种方法，孩子肯定喜欢吃，赶快试一下吧！
用料：
10个鸡蛋
4克盐
2片姜
一勺鸡精
2勺老抽
1勺蚝油
3勺生抽
1个八角
1块桂皮
2片香叶
1根大葱
做法：
准备好所需要的食材
鸡蛋冷水下锅，加入少许的盐煮十分钟，捞出冲凉
将鸡蛋去皮
把鸡蛋表面划几刀，这样方便入味
锅中加入适量的食用油温，大约五层热将鸡蛋下入锅中炸至表面金黄起虎皮
捞出控油
锅中加入少许的底油，炒香葱，姜，八角桂香叶，下入炸好的鸡蛋
调入少许的生抽，老抽将鸡蛋翻炒至上色
加入适量的水，没过鸡蛋，调入少许盐，鸡精，白糖，大火烧开，转中火加盖烧十分钟
开盖将汤汁收至浓稠
出国装盘即可食用
火腿鸡蛋饼（低筋面粉）
2020/3/1早餐
首次尝试😂
用料：
2个鸡蛋
适量盐
150克面粉
50克奶粉
1/3根胡萝卜
1根火腿肠
2根豆角
适量食用油
做法：
胡萝卜，火腿肠，豆角（没有小葱，用豆角替代，以配色）切成碎状，备用
面糊忘了拍照，两颗鸡蛋打散后加入奶粉面粉，调至糊状，糊状的稀稠程度影响最终饼的厚度。
将切好的菜丁倒入搅拌好的面糊中，加入适量盐，搅拌均匀。
锅中加入少许油，油热后，用汤勺（大勺）盛一勺面糊倒入锅中。可以将锅拿起倾斜，然后面糊流动，铺满锅底 。面糊完全熟透干透后，可以翻面，然后起锅。再重复将剩余面糊制作成饼
大米糕（蒸）
家有“疑似小麦，牛奶不耐受”患者，所以这个方子的食材不涉及牛奶和小麦面粉。
    前后玩了快十年的烘焙了，突然不能再用面粉玩了，感觉天都塌了！
    😂😂😂
    重拾信心，捡起锅瓢，和大米干上了！
用料：
150克大米
5个鸡蛋
30+60克幼砂糖
110克温开水（40～50度）
40克玉米油（无味的植物油）
2克盐
3克无铝泡打粉
不限葡萄干（点缀用）
做法：
150克大米用家用磨粉机磨成粉待用，磨好粉后大概会少2～3克，没关系的哈！
5个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离好待用。
40克的玉米油，30克幼砂糖和110克温开水用蛋抽搅打至充分混合，加入5个分离好的蛋黄，继续搅打。
把大米粉，盐，泡打粉过筛进蛋黄糊中，这个过程用刮刀操作，炒菜的手法，不要划圈搅拌。
5个蛋清用电动打蛋器打到大泡时加入20克的幼砂糖，继续打，继续加糖，再打，再加糖。直到蛋清硬性发泡（能立起小峰头），用刮刀取一部分（约30%）的蛋清和步骤2的蛋黄糊混合，注意手法，不能划圈。混合好的蛋清蛋黄糊全部倒进打好的蛋清中再次混合，手法同前。
倒入8寸活底蛋糕模中，震几下，表面撒些葡萄干，用锡纸盖好模具表面（防水汽回落）。蒸锅上汽后蒸40分钟，蒸好了过5分钟才揭盖子，蒸制的全过程都不要接盖。不用倒扣直接脱模切块。
鲜榨果汁
用料：
水果
适量水果
做法：
准备好水果
切成合适大小
放入果语原汁机
果汁完成
可以美美的早餐了
摇果汁后剩下的果渣，加入酸奶燕麦粥中
搅拌均匀
老酵母馍馍，好吃易消化
用料：
5斤面粉
2个鸡蛋
一碗老酵母
做法：
前一天晚上，烧开的开水凉一下，大概80多度，和面成絮状。
把冰箱里化开的老酵母，倒入和的面粉中，可以加一些牛奶，也可以不加，成不团，不粘手。
面团醒发一晚上，第二天成蜂窝状，蜂窝越多越好。
面就发成这样
案板撒面粉，不要太多，只要不粘手就好，不要揉太多面粉在里面，不然馍馍不够松软
切面起子
揉成圆团
杆成圆饼
放入烤箱盘子，小技能，记的面饼要挤紧，不要留空隙，牙签戳孔，表面刷油，也可以不刷
给馍馍用牙签戳一些孔，利于长馍馍，排气
放入烤箱，地底火230，上火190，先放到最低烤10分钟，在放到中间8分钟，根据面饼的厚度，自己烤箱的火力决定
烤到上火
淡奶油小面包
用料：
350g高筋
100g低筋
250ml淡奶油
160g糖
5g盐
6g酵母
2个（留一个蛋黄，刷表面）鸡蛋
适量温水
黑白芝麻
椰蓉
做法：
面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、淡奶油，混合一起活成面团，水适量一点点加
揉成表面光滑发酵2-3个小时后，再分9小份揉成团放入烤盘（最好垫上油纸），再继续第二次发酵
发酵至2倍大，180度预热烤箱的同时，刷两遍蛋液，撒上黑白芝麻和椰蓉
中下层上火170，下火160烤25分钟左右
豆浆菌菇玉米煲
用料：
400克筒骨
一根甜玉米
适量（我用了干鸡腿菇、草菇、鲍鱼菇）各类菌菇
一小碗自制豆浆
盐
鸡精
做法：
筒骨入冷水锅中烧开，洗净待用
菌菇用温水泡发，大约半个小时就可以
玉米切成小寸断
将这些处理好的材料全部放入电压力锅中，加入一小碗的凉豆浆
然后再加入适量的清水（根据自己喝汤的量放就好了），按“蹄筋”键，打开后放点盐、鸡精就好
孜然牛肉炒饭
秀气的炒饭一款，咖喱牛肉炒饭的姐妹版，外面好像没有卖这种的，适合自己的口味。
用料：
80g牛肉
少许孜然粉
适量辣椒粉
1小块姜
半个洋葱
半个红甜椒
1小把青豆
少许黑胡椒粉
1.5小勺盐
少许水淀粉
1碗米饭
做法：
牛肉洗净，切成小粒，用水淀粉，盐，黑胡椒粉抓匀。
红甜椒，洋葱洗净后切成小丁，姜切末。
锅内热油，下牛肉丁炒散，至变色后盛出。
用余油，爆香姜末，下入红甜椒，洋葱，青豆翻炒一会儿，再下入米饭，加盐炒匀。
倒入牛肉炒一起，撒孜然粉，辣椒粉炒匀即可 。
肉末土豆小白菜
用料：
一两多猪肉精肉末
三棵小白菜
四个香菇（没有可不要）
拳头大的需要一个半土豆
料酒
盐
白糖
一小口的量生抽
一小个大料
做法：
因为做的时候没拍，见谅。
这道菜是在西贝吃过一次。觉得不错。
家里人买了我不喜欢的小白菜，而且香菇马上要烂了，必须扫光。正好就拿来练手了。成果就俩字：好！吃！

步骤：
1，猪肉丁用盐，料酒，糖和淀粉（家里没淀粉，所以我一向是用面粉代的，效果差不多）稍微腌一下。
2，小白菜，土豆，香菇都洗净切小丁。
3，将锅大火烧热，再放平时炒菜的二倍油量。油热后下姜片炒出香味。放肉丁翻炒至颜色转白。
4，放入土豆丁翻炒，至土豆丁基本都已挂油，些许断生（或者看锅里快干了也行）加盐和适度生抽。不喜欢生抽味道的，再放点糖吧
5，此时加入香菇丁和小白菜丁。至所有材料差不多都沾到汤汁
5，加一小碗水。转小火炖煮到土豆软绵，就可以转大火收汁了。（为了浓郁点，还是在出锅前加了面粉）不喜欢多汤的，可以等最后勾芡就行了。
美奶兹吞拿鱼薄皮批萨
第一次做批萨哦！喜欢吃薄片的批萨！所以上网找了个薄皮批萨食谱！我只跟饼皮的做法， 至于馅料我用自己的一套！我做了美奶兹吞拿，有待进步的批萨皮，还是擀的不够薄。哈哈哈！还有就是要把批萨切块，馅料全部都散掉了！呜呜呜呜！所以有待进步。 

不过口感是好吃的！尤其是刚烘出来，饼皮脆脆的，内陷有香料扑鼻。饱满的内陷。。yummy！

面皮是参考这里 ：http://blog.sina.com.cn/s/blog_59402e970102eix6.html
用料：
份量饼皮材料
份量内陷
适量热狗
240克高筋面粉
60克低筋面粉
180克水
15克橄榄油
1克即发酵母
3克盐
适量美奶兹
适量罐头吞拿鱼
适量罐头蘑菇
适量蟹柳
1粒洋葱
适量rosemary香料
适量All Spices粉
适量Mozarella Cheese
做法：
将面粉倒进盘里，酵母放在一边，盐放在另一边，再将水倒倒进去。
用擀面杖将所有材料搅匀。
加入橄榄油。继续用擀面杖将橄榄油和其它材料搅匀。
开始用手揉搓面团，可以在盘里进行，也可以将面团放在操作台上进行揉搓。将面团放在操作台上时，先在操作台上洒点粉，这样不会那么粘手，就象搓洗衣服一样的手法来搓面团。过程中如果太粘手，可以在手上拍些面粉，或是把面团拿起来摔打。面团揉至光滑不粘手后，将面团底部往内收圆。
在盆内洒上少许面粉，将面团放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵1小时。
馅料做法
把罐头吞拿与美奶兹拌合备用
将发酵好的面团从冰箱取出，分成两3等份，再一一收圆，盖上保鲜膜静置15-20分钟，
再取一块面团，用手从中间压平，再用擀面杖将面团均均的擀成薄圆饼型（若在操作过程中不易擀开且边
缘的面团会回弹，表示松弛不够，可再放置一会再操作）。
再用叉子在饼皮上叉上一些小孔。
第一层铺上美奶兹吞拿，过后放入蘑菇，蟹柳丁，热狗然后洋葱，过后撒上rosemary香料和 all spices最后铺上cheese
放入预热烤箱，230‘c烤大约10-15分钟。
新鲜茶树菇炒肉丝
用料：
200克茶树菇
2个青椒
1瓣蒜
2勺酱油
1勺料酒
适量盐
10克五花肉
1片姜
做法：
茶树菇是自己种植的，想吃新鲜的来找我，
采的是八天左右的七分熟的不开伞茶树菇
去菇脚
切菇段，大菇脚掰开，去菇头(菇头做汤）
备好辣椒猪肉生姜大蒜
翻炒后加酱油盐料酒
完成，新鲜美味
菇头做汤也差不多
一茶一汤完成
将剩饭变成美味的糍粑
南京人的剩饭一般会怎么处理呢？小时候我妈总是做烫饭或者蛋炒饭，甚是讨厌。
可是我家宝贝就爱吃糍粑，正好解决剩饭。
第一天晚上准备好，次日早晨直接炸。
用料：
随意剩饭
适量盐
随意葱花
做法：
取一些米饭➕盐➕葱花（可以不加）➕一点点水（米饭煮的软烂可以不加水），用手抓匀，放在保鲜盒里压实。注意：保鲜盒可以刷油，也可以铺保鲜膜，便于取出。
把压好的饭，按照自己喜欢的样子切好
锅内烧油，牙签起泡就可以放入切好的饭。
改中火，待第一个外部发硬，再放入第二个，不然会粘在一起。好一个捞一个。
炸得时候火一定不要大，不要外面焦黄，里面没熟。
#北鼎养生壶食谱#【水果茶】
一杯酸酸甜甜的热带水果茶
食谱图片来源：新浪微博@静山停云
用料：
2个百香果
1个芒果
1个猕猴桃
适量冰糖
做法：
将芒果、猕猴桃洗净，去皮切块，放入养生壶
加水至800ml处，按下煮茶按键
百香果从1/3处切开
待壶煮茶程序结束，挖取百香果果肉带果汁加入壶内
再加入适量冰糖调味，即可饮用
南瓜糯米饼
只有南瓜+糯米时简单早餐
用料：
适量南瓜
适量白糖
适量糯米粉
做法：
南瓜去皮洗干净放蒸锅里蒸，加上冰糖
蒸熟的南瓜去水加糯米粉拌均匀
锅子里放少量油，手沾水把适量南瓜糯米粉放油锅里煎，火一定要小，一定要用不粘锅，不然就和我一样无法让材料坦平坦薄。
健人的低脂土豆底披萨
超低脂的一款主食披萨，健人们的最爱。同时又满足减脂期的嘴巴欲望~~奶酪芝士控可以加些低脂的平铺在表面
用料：
2只鸡蛋
2个土豆
适量燕麦
适量玉米
适量青豆
适量青椒
适量卷心菜
适量金枪鱼
适量盐
适量胡椒粉
罗勒叶
鸡肉，牛肉，虾仁等其他低脂高蛋白食材
可选芝士
可选番茄酱
做法：
土豆蒸熟，勺子压成泥，加入一个蛋液，适量燕麦，盐，黑胡椒，压平放入烤盘。烤箱200度烤15分钟
期间可以准备蔬菜等，卷心菜切丝，青椒切丁，有其他蔬菜的如胡萝卜，菠菜，西兰花等均可以放入。可以过水煮一下或者炒一下。我这里是炒的，口感和味道会更好一点
把蔬菜平铺在烤好的土豆底上，上面再倒些蛋液，最后撒胡椒粉，罗勒叶等调味料，烤箱200度烤15分钟
收工。美美的享用吧
烤箱版牛轧糖 棉花糖快手版
烤箱版快速上手牛轧糖
用料：
35g黄油
150g落基山棉花糖
180g或无极棉花糖
150-180g坚果 烤制花生+大杏仁+南瓜籽+黑芝麻
80g奶粉（脱脂、低糖）
80g或15g可可粉+65g奶粉
做法：
烤箱下层开180度，融化黄油
黄油全部融化后，加入棉花糖，待棉花糖全部融化后，不断搅拌，将黄油与棉花糖混合充分
倒入奶粉或可可粉奶粉混合物，不断搅拌，将奶粉与棉花糖，黄油混合充分
倒入坚果，不断搅拌，使坚果都被棉花糖覆盖
将材料倒出，放置在硅胶揉面器上整形，将坚果和棉花糖等挤压充分，将牛轧糖坯揉实，用擀面杖压型，大概1公分厚
放入冰箱冷冻15min，拿出后，开切～1cm左右宽度条。全部切完后，包糯米纸，再包糖纸，搞定
黑芝麻粉面包
都知道黑芝麻是好东西，可是加了黑芝麻的馒头就不受欢迎，因为看起来黑黑的。不知道加了黑芝麻粉的面包口感会不会比较粗？黑乎乎的面包是不是也会受到黑芝麻馒头的待遇？只做四个，没人吃就自己享受。这么多黑芝麻，多香啊
用料：
150克高筋面粉
15克糖
1/8小勺盐
1/2小勺酵母
6克奶粉
95克水
10克黄油
12克黑芝麻粉
#装饰
适量蛋白
适量黑芝麻
做法：
面团料
除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑，加入黄油
继续搅拌拉膜
加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀
放入大碗，盖上保鲜膜
发酵至2倍大
排气，分成4等分，滚圆
表面刷蛋白
表面沾满黑芝麻，放入烤盘，
最后发酵至2倍大
放入烤箱中层，上下火185度，烤18分钟左右
面皮金黄，出炉
翻炒白果
面包机只能烤面包？用过几次束之高阁？不不不，你低估了吃货们的开发能力。
用料：
330克白果
做法：
减去量杯的重量42克，我们要炒的白果是330克。
把白果倒入面包桶，没过搅拌棒就好。
选择菜单第15项“翻炒干货”功能。预设定时间30分钟。
启动后，先预热15分钟，然后搅拌棒开始工作。
出锅时记得戴手套哦，有点烫。热着吃蛮好吃的。每天10颗，这些够我吃一阵子了。跟肺部的纤维钙质死磕，我还挺迷信白果的。
附上一张银杏果的功能说明，卖家随白果一起寄来的。
三鲜馅饺子
我的宝贝女儿最爱吃的三鲜馅饺子
用料：
400克韭菜
俩个鸡蛋
阿根廷红虾6个
蚝油2⃣️汤勺
香油2⃣️汤勺
花生油2⃣️汤勺
盐适量
做法：
韭菜400克 
鸡蛋2⃣️个
阿根廷红虾6个
面粉400克
包好的饺子
煮熟的三鲜饺子很好吃😋。
柠檬蜂蜜茶
不爱喝白开水，泡点东西水比较好喝，买的怕没洗干净，那就自己来做一些吧！
用料：
7个柠檬
一盒蜂蜜
1个密封罐
一勺小苏打
盖住柠檬温开水
做法：
用盐把柠檬表皮搓下，去除柠檬表皮的苦涩
小苏打+温水浸泡半个小时
然后洗净擦干水分
切片，去籽
准备密封罐+蜂蜜
一层蜂蜜一层柠檬片铺满
密封，冰箱存放三天，即可泡水饮用。
凉拌豆皮
用料：
2张豆皮
适量卤肉
半个洋葱
1个青椒
3根香菜
1勺生抽
2瓣蒜
2勺油泼辣子
3勺香醋
1勺香油
10克盐
1勺蚝油
少量芝麻
做法：
一、将豆皮放入卤肉汤中煮5-10分钟（根据自身情况可以多煮一会，入味）没有卤肉汤可以用开水煮。
二、将豆皮捞出沥干，切成丝，加入洋葱，尖椒（这两个根据个人口味添加）放入佐料（提前将佐料放入碗内，醋不宜过多食用不然太酸）拌匀，开吃！
泡菜汤
有很多人问泡菜酸了还可以吃吗
土生土长的延边人告诉你 当然可以！
受不了酸味的小朋友也可以做个泡菜汤呀
忘记拍步骤图了 下次补上
用料：
五六片五花肉
半块豆腐
两勺韩国辣酱
适量泡菜
少许金针菇
五六朵香菇
一小把（提前泡好）粉条
一勺左右黄豆酱
一小勺大喜大(牛肉粉)
两三瓣大蒜
半根葱
做法：
上述食材除粉条外都切片备用
大蒜也要切片哦
辣白菜不要切的太宽，如果辣白菜有汁水更好，可以在下一步一起倒进入，味道会更浓郁！
锅内加入少许油，葱蒜入锅炒香，加入五花肉。待五花肉发白冒油，倒入切好的辣白菜翻炒，炒出香味后倒入适量清水(水可以多一些)。
倒入金针菇、香菇、豆腐等剩余材料，煮开后转小火煮一会。
画重点：豆腐一定要现在加，煮的越久越入味！
待锅中汤稍显浓稠时，加入两勺辣椒酱、一勺黄豆酱（其实韩国大酱更好，但我个人更喜欢黄豆酱的味道）调味，临出锅时加入大喜大即可。
如果喜欢酸一点的小朋友可以加一点番茄酱哦！
午餐：蒜蓉蒸茄子鸡胸肉香菇意面
用料：
少许香菇
适量鸡胸肉
少许豆干
50克意面
150g茄子
适量蒜蓉
做法：
香菇蒸鸡胸肉豆干
意面50g
蒜蓉蒸茄子150g🍆
清炒苦苣
用料：
适量油
切丁蒜
一点点盐
适量生抽
适量豆瓣酱
两个小辣椒
适量苦苣
做法：
苦苣洗净滤干水；大蒜切丁，小辣椒切斜段备用。


热锅冷油（锅子烧热后再放油，不等油温太高即开始烹饪），放入蒜米爆香，紧接着放入豆瓣酱和生抽炒香。放入苦苣翻炒，苦苣熟的快，放入小辣椒和少量盐调味即可出锅。
水果杯
简易水果杯两款
用料：
猕猴桃
冰激凌
芒果
苹果
梨子
西瓜
做法：
切
继续切
抠出花
切切切～
挂上冰
挂上西瓜
梨汁烤牛肉
用料：
#牛肉片
#葱姜蒜
#蜂蜜
#生抽
#新鲜梨汁
做法：
依据个人口味备好原料，制作酱汁，将牛肉片放置其中腌制一小时后放入烤箱中层200℃烤制12分钟
出炉，撒上芝麻碎
麻辣鸭血豆腐
川菜馆吃到麻辣鸭血，麻辣鲜香太好吃了。感觉用小美做应该也可以很好吃，试了下果然非常鲜嫩入味，以后不用出去吃了！
用料：
1盒鸭血
1块嫩豆腐
适量葱姜蒜
1个干辣椒
10粒花椒
3瓣蒜
15克生抽
5克豆瓣酱
5克老干妈                   
克盐
1勺猪油
5克淀粉
5克蚝油
5克料酒
5克白糖
做法：
一大勺猪油(也可以用植物油，猪油更香一些），花椒，蒜末(三瓣蒜去皮放主锅2秒速度5切碎)，姜丝，葱花，豆瓣酱，老干妈入主锅，3分钟/120度/小勺反转。
插好蝴蝶棒，把焯过水的豆腐和鸭血切块均匀放两边，加入蚝油和料酒，8分钟/V/小勺反转。
还剩2分钟时间，根据锅里出水情况加入调好的水淀粉，5克白糖，葱叶或者青蒜叶。喜欢更麻辣口味儿，可以再加辣椒粉和花椒粉。
音乐🎵响起，盛出享用！
快速拨蒜皮
用料：
N瓣蒜
做法：
非常简单方便：用刀把蒜瓣两头切掉，蒜皮就很轻松的拨下来了，不再用指甲抠或者用牙齿咬😊
无油脱骨的酱鸡爪
用料：
10只鸡爪
2根葱
8片姜
3克糖
1勺料酒
1勺醋
3勺海鲜酱油
1勺老抽
3瓣大料
2个干辣椒
适量盐
做法：
鸡爪挑选新鲜白嫩的！ 最好是鲜鸡爪 、胖胖的 ！我选的是正大鸡爪🐔😀！
先为鸡爪美美容 ，去掉指甲 ，然后用清水洗净 ，待用。
锅中加水烧开放入鸡爪，大火烧后就捞出鸡爪用清水冲去浮沫 即可。

锅中重新放入清水，开大火，放入鸡爪，葱、姜、大料，倒入料酒、糖、醋、海鲜酱油、老抽、干辣椒，大火烧开转小火，撇去浮沫，慢炖1～1.5小时，期间可以放入盐调味，也可以加入海鲜酱油调色，我喜欢酥烂的，所以炖了2小时，皮有点破了😂
软炸鲜蘑
用料：
适量鲜蘑
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量十三香
适量水
做法：
鲜蘑撕块 入开水焯一下
捞出过凉水，攥干水分

鸡蛋打散，加入面粉，水，盐，十三香搅拌成糊状。
鲜蘑放入鸡蛋面糊中拌匀，让每一块蘑菇上都裹满糊糊

这一步忘了拍照…油烧热，分批次放入蘑菇，少量多次放入，不要粘连
炸至外表金黄飘起，捞出，沥油，装盘，即可食用啦。可配椒盐，更完美。没有也可以的，因为面糊里有盐。
土豆丝炒肉
用料：
2个土豆
适量瘦肉
做法：
1, 土豆洗净切细丝，泡入水中待用。
2, 葱姜蒜切好，肉切丝。
3, 热锅加油，可以适当加入几粒花椒，十三香。
4, 加肉丝翻炒，超颜色后加一点老抽，上色。
5, 将土豆丝从水中捞出直接放入锅里翻炒。
6, 快熟时，加一点陈醋，盐，起锅。
【主食】火腿芹菜叶拌饭
灵机一动乱搞的，没想到这么好吃！回味无穷！
因为是随便做的，好多步骤没法放图hhhhhh
用料：
一小把芹菜叶
两小片火腿
小半碗剩饭
黑胡椒
做法：
两小片火腿切超小丁（能小尽量小，不会再放盐了，就靠着火腿的盐分渗到米饭里），芹菜叶切碎，铺在剩饭上
上开水蒸10分钟（看自己到底蒸了多少饭跟菜吧，我就小小一碗，蒸了10分钟，反正看着芹菜叶熟了就可以了）
拿出来拌匀，看自己口味撒黑胡椒吧hhhhh我是真的很喜欢黑胡椒微微的辣味➕火腿的咸香
方包猪扒披萨
有一个吃货
用料：
1包方包
若干彩椒
3块猪扒
适量番茄酱
1勺蚝油
做法：
方包猪扒披萨： 准备材料，甜彩椒（红黄绿，只要你喜欢），猪扒三片。方包一包。还有马苏里拉奶酪丝。第一步，猪扒洗好用厨房纸吸干，然后切丁，放入蚝油，一点老抽，一点油，一点盐，做研制。然后接下来准备彩椒。彩椒切丁，这一步很重要。一定不要有水，彩椒其实用到4份之一就可以了。然后放到烤箱里面150度，烤6-7分钟，去掉一部分水分。然后这时候你就可以准备方包，用勺子把里面软的地方压低一点。这个分量的料可以做6个了。 接着把猪扒放进平底锅简单煎熟。（别煎太过）然后就可以做了。 方包第一层放奶酪丝，然后接着放甜椒，再放猪扒，接着再放上厚厚的奶酪丝。就可以啦。放进烤箱里面180度，烤15分钟。（具体时间以你们烤箱为准，我的是小烤箱）
出炉啦
花旗参石斛鲍鱼瘦肉汤
鲍鱼不仅可入食，入药亦为佳品，有开胃益气之功。鲍鱼肉为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，春、夏、秋三季均可捕捉，以春末夏初最为肥满。捕得后取肉鲜用，或制成鲍鱼干。以饱满、个大为好。鲍鱼性味甘、咸、平，入肺、肾、胃经，有润肺益胃，滋肾补虚之功，适用于经血不调，便秘，腰膝酸软等症。

铁皮石斛很适合经常熬夜人士哦

西洋参味甘、微苦，性凉，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。补气滋阴抗疲劳[强][强]
用料：
几片花旗参
50克瘦肉
5粒石斛
2只鲍鱼
7粒元贝
做法：
材料总汇：新鲜鲍鱼，瘦肉，铁皮石斛，花旗参，元贝
鲍鱼买得时候就让老板给去了肠肚，所以回来只要把鲍鱼壳刷洗干净，鲍鱼洗干净，画几几刀就可以了
瘦肉洗净剁成肉末（切块也行）
铁皮石斛过下水
花旗参过水
元贝也冲下水
然后把准备好的材料都放入炖盅里
加适量水，隔水炖2.5小时
出炉加少许盐调味即可
汤水鲜美
鲍鱼肉也软了
一碗一下下肚
金枪鱼意粉沙拉
用料：
长通粉150克
金枪鱼（罐装即食）
罗勒叶/百里香适量
盐、胡椒粉、柠檬汁、卡夫/蛋黄酱
做法：
锅中水烧开，加入一小勺盐，倒入长通粉150克，搅拌一下，大约煮10分钟左右，捞出用凉水快速冲洗一下，粉还是热的，但不容易黏在一起
金枪鱼（罐装即食）撕成小块，加入煮好的意粉，有新鲜的罗勒叶/百里香最好，调入盐、胡椒粉、柠檬汁、卡夫/蛋黄酱，拌一下就可以吃了
拌牛肉
在老家经常会吃到的菜。
用料：
根香菜
个小米椒
克白糖
勺生抽
瓣蒜
克糖
根小葱
淀粉
料酒
做法：
牛肉洗好放料酒生抽蚝油淀粉腌半小时。
温油把牛肉过油八分数就可以了。捞起放糖醋蒜葱香菜拌香油可以加也可以不加拌下就可以了超级嫩滑
会爆浆的芝士火腿吐司，五分钟快手早餐
一口平底锅就能搞定的芝士火腿吐司，爆浆的感觉太美妙！
用料：
见详细做法吐司、鸡蛋、芝士、火腿
做法：
1⃣️吐司沿着边挖出一个正方形

2⃣️热锅融化黄油，放入吐司框，依次加入鸡蛋、火腿、芝士。

3⃣️盖上挖出的吐司片，压实煎至两面金黄即可。

⚠️ 全程小火慢煎～

出锅后可以撒上一些黑胡椒
更多美味早餐做法可以参考这三套食谱
部分食谱截图
部分食谱截图
部分食谱截图
需要3套早餐食谱的朋友可以加好友获取

备注：下厨房
每日在朋友圈更新优质食谱资源，还可加入美食交流群
你把我灌醉-蔓越莓酒心圣诞巧克力
之前剩下一堆黑白巧克力库存，恰逢圣诞节正是消耗它们的好时机。童年的记忆里，吃过一款酒心糖/巧克力，曾对那种滋味念念不忘，奈何后来买到的酒心产品都是甜死人不偿命那种，渐渐就失去寻觅的念头……
在过去那段抑郁的时光里，爱上喝酒，后来不喝了，就剩了好几瓶各种各样的酒下来。于是寻思自己折腾一回酒心巧克力吧！
这次用的是43度的金酒，提前加蔓越莓和柠檬皮浸泡增加风味。
tips：此配方猛吃一颗容易上头，不喝酒的人酌情选用。选用高纯度黑巧偏苦，不适应的要用低纯度的也可以。
用料：
50g哥顿金酒
适量柠檬皮屑
适量蔓越莓干
70g夹心66%黑巧克力
30g蓝风车淡奶油
7克黄油
200克外皮53%黑巧克力
做法：
金酒和蔓越莓干柠檬皮屑浸泡备用（实际取用15克）
额～融化黑巧克力的忘记拍图，用白巧克力的顶上，最重要是看温度。巧克力隔水融化（水温有点烫手，但是可以接受的温度适宜）
淡奶油加热，加入融化的黑巧克力，和黄油一起融化搅拌均匀
上一步的混合物凉至室温后，加入金酒拌匀，装入裱花袋降温备用，酒心夹馅完成
外皮用巧克力融化（水温保持手感觉热热的，不烫手为适合温度），装入裱花袋。
巧克力模具洗干净一定擦干水份，提前放入冰箱冷冻，取出模具倒入融化的巧克力，旋转着在桌子上磕几次，让模具四周和底部沾上巧克力，形成外壳。
如果温度较低成型的话可以直接挤入七分满的馅料，否则先放入冰箱冷冻定型后。
挤入馅料后放适量冻干草莓，继续挤入巧克力封底，在桌子上磕几次震出气泡，用刮刀把多余的巧克力刮掉，放入冰箱冷冻定型。
巧克力定型后，反转模具磕一下，巧克力就脱模啦。如果用硅胶模具需要单个推一下底部更好脱模。
开始享用吧
婴儿辅食紫薯米糕
用料：
紫薯适量紫薯
粘米粉适量米粉
牛奶适量牛奶
白糖少许或者不放糖白糖
做法：
紫薯去皮切片蒸熟，分两份
一份加入粘米粉搅拌，搓成细末，过筛备用。
另一份加入适量牛奶搅拌成泥。

一层米粉一层紫薯按序放入碗内。
在碗上盖上纱布，上屉蒸30分钟左右
蒸好后脱模即可。
全天然食材，不添加防腐剂，我家小宝十一个月，吃的欢快。
三鲜面
简单快手，营养也全面。
用料：
1把细挂面
半根胡萝卜
3只虾
几朵西兰花
几颗菌菇
三个甜不辣
一个鸡蛋
做法：
先把面水里煮7分熟，另一锅煎荷包蛋，然后倒入热水，放入自己喜欢的菜煮开，放入面再煮一下就开锅就可以啦
自制婴儿辅食磨牙棒
外面买的始终不放心，有的也太甜，还是自己做给宝宝吃吧～
用料：
1只鸡蛋
10g黄油
130g全麦面粉
17g糖
适量水
做法：
等不及黄油软化，直接隔热水融化后，分次加入鸡蛋、糖、面粉，搅拌均匀后揉成面团，根据不同面粉吸湿程度加入一点点水，因为是给孩子吃的尽量干些硬些不容易断卡到他，然后面团用湿笼布罩上静置半小时，擀面杖擀平切条
按图一切好每条扭转一下（好喜欢这个塑形过程～）表面耍蛋液，170度烤箱，25分钟，出炉放凉后会变的更硬，觉得不够硬的适当加长烤制时间，但是饼干表面上色后最好覆盖锡纸～硬硬的全麦香味的磨牙棒就做好了，主要还是放心，黄油自己觉得也可以用橄榄油呢～
吃不够的章鱼烧小丸子🍡
平时在外面买，每次只买10个，这次某个小孩儿吃了三十多个😂😂

这次的食谱小视频比较多😝😝期待以后自己能做出一个完整的视频～～
用料：
150克章鱼烧丸子粉
1个鸡蛋
2只小章鱼
半个洋葱
1片海苔
适量蕃茄酱
1勺橄榄油
做法：
准备半个洋葱，切丁
我买的小八抓鱼，大章鱼有点害怕🥺🥺
把洋葱丁放少许食用油，在锅里煸炒熟，去掉辛辣。🐙切丁，然后在沸水中放入两片姜片，章鱼丁过水焯熟
章鱼烧丸子粉150克，鸡蛋一个，盐5克
加入适量清水，搅拌成面糊
把轻食机加热，每个凹槽都刷上橄榄油
把调好的面糊倒入每个凹槽中
然后放入🐙丁和洋葱丁
待底部加热至凝固，就把每个半圆都立成90度
然后把每个空缺处再次加满面糊
待刚刚凝固可以翻转，就把每个小球都向下翻转，液体随着翻转再凝固，就自然变成一个丸子状🤗
然后盖上盖子30秒
打开后在丸子上面刷一层橄榄油，把每个丸子翻转，再盖上盖子20秒，想吃硬一点的就可以多盖一会儿～～
取出后，把海苔片撕碎撒上，再淋上番茄酱就可以开吃啦～～我家宝贝儿不喜欢沙拉酱，如果喜欢沙拉酱其他酱汁的也可以加一些
各种酥皮点心
喜欢各式酥皮点心，蛋黄酥，鲜肉月饼，莲蓉肉松酥，紫薯肉松酥，松仁金丝酥，栗蓉酥，鲜花饼，不喜欢太甜的点心。下厨房方子千千万，但适合自己的才是最好的，记录下来，方便自己，也给有需要的厨友，方子一共16个量
用料：
油皮:
170克普通面粉
45克猪油(黄油或素油)
80克水
20克糖(不喜甜可以不放)
油酥:
150克低粉
75克油
480克一500克各种馅
做法：
预先油皮的材料混合揉光滑，用保鲜袋装了放冰箱过夜或者早上揉好到中午，或者中午揉搓好放到晚上做，做前先拿出来回温再揉几下，这样已经有厚膜，比较省事。还有另一种方法，就是揉几下松驰十分钟再揉几下再松驰十分钟，反复四次到五次就可以出膜，比较好包
馅料也预先准备好，这是姐姐第一次学做蛋黄酥的图片
油酥材料混合
油皮油酥各分成16份，油皮压扁包入油酥，用保鲜膜或湿布盖好，吹干了不好包
油皮按扁放上油酥包好
用手掌压下从中间往上往下各撖一次，撖成椭圆形，从一头往另一头卷好卷紧，待全卷好盖保鲜膜或湿布松驰十五分钟
拿一个小面卷压扁再往上往下各撖一次成椭圆形，从一头往上或往下卷好再松驰十五分钟，全程都要盖好
拿一个松驰好的小面卷，中间压下，两头捏一起，两头的朝上撖成饺子皮大小的圆面片，包入馅料
全部包好
用食用色素或红曲米粉加几滴水调开，用筷子或 印章或八角盖上红印，蘸水后在餐 巾纸上按下再盖
这是姐姐第一次学做蛋黄酥，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱180度预热 十分钟，放入烤三十分钟。昨天做柚皮糖，柚子皮炒干的时候突然想到可不可以尝试做柚皮酥，然后就没炒干，取200克糖柚皮加50熟面粉，做了8个柚皮酥，做了5个梅花栗蓉酥，还尝试做了3个草莓酥等稍凉下可以开吃了
沒有烤箱可以用平底锅，或者电饼铛，这是姐姐用电饼铛做的
要皮子厚点可以均分成12个(又或者用面粉200克，水100克，糖油各20克，这个水油皮方子油用的很少，皮子会有点干，口感稍微差一点)
柚皮用盐搓洗干净，用开水冲冼柚皮，切片加盐煮开，反复4-5次挤干水份冲洗至水清为至，挤干柚皮称重:柚皮:冰糖:水比1:1:
8，做柚皮酥炒成这样就可以了，糖柚皮切碎，加熟面粉揉成团就可以做馅了
剩下的装瓶，上面用蜂蜜或白酒封口放冰箱冷藏保存
鳝鱼面筋汤
用料：
300克黄鳝
半根葱
四片姜
适量盐
1个西红柿
一张豆皮
 300克海带丝
半碗花生米
300克苋菜
若干面筋
若干面水
一个鸡蛋
少许胡椒面
做法：
将将洗过面筋的水沉淀备用
洗好的面筋放入碗中，放点水防止表面发干
豆皮切丝备用
海带丝清洗切段备用
苋菜清洗备用
花生去皮备用
鳝鱼处理好切段，葱花，姜片，备用，西红柿去皮切丁备用
锅中放少许底油，葱姜炸锅，放入膳段，煸炒至变色，倒入清水（不宜过多，后面还要加入洗面筋的水），放入海带丝花生米，煮沸，开锅放入豆皮，煮沸后将面水搅匀缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，用勺子测试一下浓稠度，以汤能滴线不断为准，煮沸后鸡蛋打匀倒入锅中，搅出蛋花，最后放入苋菜，煮沸关火，最后一个人口味放入黑胡椒。
香菇炒芹菜
偶然的机会，冰箱里只剩了一把芹菜，加上家里的香菇干货，发现了这道清爽飘香的菜。
从此，变成了餐桌常客，在素菜中清淡不油腻，又口感浓香……
香菇高蛋白低脂肪，芹菜清热解毒利尿消肿、平肝降压，这个搭配是不是超健康呢
用料：
1根芹菜杆（粗的）
3朵干香菇
3个干辣椒（朝天椒）
少许姜丝/花椒
适量盐/鸡精
做法：
1、发泡香菇切成片状，我用的花菇，很好吃。芹菜杆切斜或切细，和香菇长度一致。
2、油烧热，干辣椒（切开入味）、生姜、花椒爆炒炒香，倒入香菇翻炒，闻到香味后倒入芹菜翻炒，快熟的时候加盐和鸡精即可出锅。
马德里剁椒鱼
用料：
适量剁椒
一条草鱼
一只鸡蛋
适量胡椒粉
三片姜
⑤瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量香油
一只火腿肠
做法：
鱼剃片，鱼刺和鱼肉分开。
奥利奥雪糕
木有故事，只有口水！
用料：
1个蛋黄
15克糖
100克牛奶
15克巧克力
180克淡奶油
20克炼乳
15克奥利奥
1克海盐
做法：
蛋黄一个，糖15g，搅拌到乳化，加100g牛奶，隔水加热到80度左右期间不断搅拌，做好的蛋黄糊加入15克巧克力，冷凉备用。180克淡奶油加20克炼乳打到六分发，倒入已经冷凉的巧克力蛋黄糊中，加入一克海盐，15克奥利奥碎拌匀，入模冷冻即可。
脱模可以做脆皮外壳，巧克力100椰子油30，隔水加热到融化，凉到常温后使用
电饭煲版黄记煌
用料：
2勺蚝油
1勺酱油
1勺料酒
2勺六月鲜豆酱
半勺辣椒粉
适量胡椒粉
8瓣大蒜
1勺淀粉
1个土豆
半个洋葱
1个红薯
1根胡萝卜
2根香菜
1个鸡蛋清
300克牛肉
少许鸡精
做法：
1.腌肉，牛肉切小块，料酒，蛋清腌制
2.把蔬菜莴笋，胡萝卜，红薯，蘑菇，大葱，洋葱，大蒜切好，加上半勺辣椒(根据个人口味放)，少许盐，少许油，酱料有盐所以不要多放了
3.调酱汁，耗油，豆酱，酱油，糖，鸡精，淀粉调匀
4.黄油放电饭锅锅底，倒蔬菜，再把牛肉放蔬菜表面.
5.12分钟后差不多，打来锅盖看看红薯好了就差不多啦，撒上胡椒香菜，开吃！
养生汤-南瓜芋头杂菇汤
哺乳妈妈和减肥都能喝的鲜美素汤
——————-内容来自<文怡家常菜>
用料：
半个小南瓜
6-8个芋头
1个杏鲍菇
3-4朵干香菇
3-4片姜
2克盐
1600ml素高汤
做法：
1) 用清水浸泡香菇30分钟，去蒂洗净备用。

2) 南瓜去皮切片、芋头去皮切小块，杏鲍菇切片备用。

3) 素高汤放入锅中，大火烧开后放入杏鲍菇片、泡好的香菇、姜片。

4) 盖上锅盖转成小火，继续煎煮40分钟。

5) 放入切好的南瓜、芋头再煮20分钟，直到南瓜、芋头软烂即可。
青菜平菇烩皮肚
皮肚这东西
有人喜欢有人无感
我喜欢皮肚面、杂烩汤、头道菜
里面都少不了皮肚
青菜平菇烩皮肚
简单快手
特别适合冬天
连汤带菜搭一碗饭
热腾腾的一餐就搞定了
用料：
3颗（350克）青菜
200克平菇
1-2块皮肚
1根小葱
4-5克（1.5小勺）盐
4-5克（1.5小勺）糖
1碗高汤（可选）
1勺鸡精（可选）
做法：
我是在超市买的这种干皮肚，买来就是切好一块块的，吃之前提前半小时剪开用冷水泡上。一定要用冷水泡哦，新鲜的皮肚泡半小时肯定软了，要是买到了炸老的或者陈年皮肚，可能要泡一小时以上才会软。
皮肚剪成小块，青菜洗净沥干水切段，平菇洗净沥干水撕成条。小葱切碎。
锅里放油，放小葱炸出香味。
放入所有食材，翻炒一会儿，放一勺半盐，一勺半糖，倒一碗高汤，鸡汤骨头汤都可以，实在没有，倒一碗开水，出锅加一勺鸡精，不过风味要差一些。
开盖煮哦，煮五分钟左右，青菜煮软就可以了。趁热吃！
豆沙还是咸蛋黄肉松 好吃的青团 你来决定
有了小美，好吃的青团自己做，从此不再去王家沙排队买青团了！本配方是15个青团的量。
用料：
青团馅（咸蛋黄肉松）
110克肉松
14个咸蛋黄
45克沙拉酱
50克糖粉
5克盐
青团馅（豆沙）
300克豆沙
青团皮：
300克糯米粉
60克小麦淀粉（澄面）
310克麦青汁
少量食用小苏打
少量油
做法：
先来制作馅料:咸蛋黄刷上白酒，放入烤箱180度烤8分钟。
将烤熟的咸蛋黄，肉松和沙拉酱，糖和盐加入主锅。设置20秒/速度4，搅拌混合均匀。
搅拌完成后称重，平均分为15个馅，大约20克一个。
将内馅捏紧，搓圆后备用。
如果是豆沙馅，事先分成20克一个，可以用小美自制的无添加豆沙（需要方子的另外找我要），也可以购买低糖的豆沙。
主锅倒入麦青汁，放一点点食用小苏打，设置7分钟/100度/小勺。
加入糯米粉和玉米淀粉，设置20秒/速度3~5，混合粉料。
待主锅冷却至60度以下，启动揉面程序，一分钟揉面。
取出揉好的面团，按40克一个分好面皮。
接下来就开始包啦！把内馅包进面皮中，收口朝下放好。表面刷一层油。
主锅烧水，烧开后蒸9分钟。好吃的青团就做好啦！
咬一口，自己做的，料足味美！
豆沙馅的也一样美味！
河南大锅菜
俺生在河北，后来成了河南媳妇，07年第一次去婆婆家里，吃到了美味的大锅菜，从此便爱上了这道美食，当地人都会做这道菜，这是过年或红白喜事当地都不可缺少的一道特色美食。每个人做的味道不同，但各有各的特色。
用料：
半颗白菜
5根青蒜苗
适量克红、白丸，小酥肉，炸豆腐，河南焖子（皮渣），炸猪皮（我没做），
1个八角
适量克葱、姜末
1勺香油
2勺酱油
3克盐
1勺鸡精
做法：
 青蒜苗和白菜（也可再加点豆角，蒜薹，冬瓜或其他自己爱吃的菜）洗净。
炸豆腐切块。红白丸和小酥肉是做上个菜谱砂锅面里做的。
河南焖子当地也叫皮渣，前面的菜谱也有做法。
锅中少许热油，加八角，炒一下白菜，加点酱油，炒三五分钟，加水，葱姜末，烧开，加炸豆腐，红、白丸，小酥肉，如果有炸猪皮更好了，我没做。烧开，拌入青蒜苗，盐，鸡精，点香油即可。
吃不够的美味
果蔬汁
用料：
胡萝卜
苹果
柠檬
等等吧
做法：
柠檬 苹果 胡萝卜
日式炸鸡
用料：
4只鸡腿肉
2瓣蒜泥
1片姜泥
15ml味啉
30ml蚝油
10ml生抽
半只蛋液
4大匙淀粉
适量食用油
做法：
鸡腿去骨，切块
放入除蛋液，淀粉之外的所有调料，拌匀，腌制20分钟以上
放入淀粉和蛋液，拌匀，开始炸制，炸至金黄色即可
【美善品】生煎及肉包制作
2分钟揉面，6秒钟打馅～晚上发酵好，放冷冻箱，一早就煎～～何愁早餐，不够时间呢。
用料：
面皮制作：
500克（如包子250g，刚好放上下蒸盘）中筋面粉
240-250g水
10g油或者猪油
5克酵母
1/4勺盐
10g糖
馅料制作：
300-400克五花肉
50-80g新鲜香菇（杏鲍菇）
80g胡萝卜
15g蚝油
50g料酒
5-10g（随意）芝麻油
20g生抽
10g老抽
5g糖粉
20g+50g水
10g醋
随意葱花
随意黑芝麻
做法：
搜索🔍馒头。做肉包子，生煎，中筋粉，水，酵母，糖，油（可用猪油代替）其他操作步骤和馒头方法一致
4. 取出面团，盖上保鲜膜放一旁，备用。
找到“子悦小食记”。如何打肉沫。     https://www.xiachufang.com/recipe/102998935/
turbo键，2秒/3次。打好肉泥，倒出，备用
有蔬菜馅的做法：胡萝卜和香菇打碎，4秒/6速，倒入碗中备用
生姜水（放不放，随意）：生姜10g，料酒50g，20g水。50秒/10速打磨
倒生姜水和胡萝卜碎混合
和已打好的肉泥一起混合
放生抽，老抽，芝麻油，糖粉，蚝油，醋，盐。1分/反转3速搅拌上筋。
搅拌过程中，倒冷水，看状态，不要太湿
加入葱白，10秒/3速调和。盛入碗中，备用。
纯肉馅做法：turbo键2秒/3次打肉
做法：五花肉切块冷冻后，turbo键2秒/3次。放好各种调料，2分钟/反转3速，反转上筋过程中慢慢倒50g-80g水，看状态。剩下10秒放葱白。倒入碗中，放冰箱冷藏备用。


将备用面团，搓成长条，切成大小等分的小剂子。肉包大概60g/个。生煎大概40g/个。
擀皮
打褶
打褶收口
生煎，包子，整型。
做生煎时，平底锅，倒油。
整型好后生煎铺在平底锅上，需留出空间。盖好锅盖，醒发20分钟。
1⃣️先煎几分钟，生煎底部有点焦黄。                        2⃣️倒热水在生煎的2/3处，盖锅盖。                                3⃣️水快烧干后，撒上葱花，黑芝麻，再盖上锅盖，焖2分钟
生煎完美出锅，趁热享用吧
包子整型好，放入涂了油的蒸盘上，醒发至1.8-2倍大。
肉包子，上蒸汽后，26分钟/v/1速。蒸包子过程中，不要掀盖。完美出锅
山药泥（蜂蜜柚子版）
极其简单，都不需要步骤图！
用料：
1根山药
1勺炼乳
3勺蜂蜜柚子
做法：
1.山药蒸熟 2.加炼乳碾碎 3.浇上超市卖的蜂蜜柚子（就是泡水喝的蜂蜜柚子茶）4.放个薄荷叶，没有就像我用香菜也替一下
【简单好吃的】格兰诺拉麦片
用料：
150g燕麦片
10g蜂蜜
适量香草精
30g葡萄干
适量椰丝
60g核桃
30g蔓越莓
20g植物油
1g盐
15g糖
20g糖浆
做法：
烤箱预热150度，烤箱提前预热好，这样操作起来更快
把糖浆，糖放入盆中搅拌均匀
然后放油，搅拌均匀后，放蜂蜜，搅拌均匀
再放生燕麦，生核桃仁（弄碎些）椰蓉翻拌均匀
把搅拌好的混合物放入烤盘中，（烤盘上记得铺上油纸）混合物平铺均匀，然后烤制40分钟，（记得每十分钟拿出来翻拌一下）
烤好以后，出炉晾五分钟，然后把果干放进去混合均匀（你也可以切碎一些，很随意的，看你喜欢设么风格的，我没切）
彻底晾凉后，放到密封罐保存
烤鸡翅（千石阿拉丁版）
终于拔草了心愿千石阿拉丁烤箱，除了颜值高之外，不用事先预热，2秒快速升温，可以节省不少时间。第一次试烤，做了最简单的烤鸡翅，一次成功！
用料：
7个鸡翅
适量老抽
根据个人口味糖
少许盐
少许孜然粉
蜂蜜
做法：
超市买的喜旺成包的速冻鸡翅待其自然解冻（有条件的可以买新鲜鸡翅）加入适量生抽，白糖，盐，孜然粉腌制1-2小时，烤前可用厨房用纸吸去鸡翅多余料汁
波纹底烤盘铺上锡纸（一来避免油渍粘黏在烤盘底后续不易清理，二来减少水分流失使鸡翅肉质更嫩），将腌制好的鸡翅置于圆形烤网上，盖上平底烤盘（避免油汁喷溅到烤箱四周，不易清洁打理），220度烤12分钟。此时鸡翅已经熟了，取下平底烤盘，刷上一层蜂蜜，220度烤2分钟，使鸡翅表皮更干更酥一些
装盘！第一次试烤圆满结束，火候时间都刚刚好，鸡翅表面呈现焦糖色，撕开鸡翅里面没有血丝，肉质也嫩嫩的非常满意哈哈哈
快手菜13—青椒炒腐竹
用料：
腐竹
青椒
盐
牛肉粉
胡萝卜
做法：
腐竹泡发
青椒切块，腐竹切段，胡萝卜切片
锅中放油，油热后开始炒胡萝卜和青椒，炒到微软后放入腐竹段，翻炒均匀放入盐和牛肉粉即可出锅
香菇炒青菜
用料：
香菇
青菜
干辣椒
花椒
葱
生姜
做法：
锅中倒油 放入葱  姜  蒜  花椒
放入香菇  炒制香菇表面无白色
放入青菜  盐  味精  鸡精
持续翻炒  盛出
沾酱白切猪肘
过年🧨最热闹的就是一家人齐聚一堂，吃顿大餐！在家的出品能做到和酒家一般，就是色香味俱全的白切猪肘。猪肉涨价了，也是土豪般的享受呀！😄
用料：
1勺料酒
若干根葱
四片片姜
几粒八角
3勺生抽
1只猪肘（带骨）
若干蒜头
做法：
去市场挑新鲜的猪肘，让师傅给把中间的骨头去了（留着熬汤不浪费）。因为挖空了骨头，所以才能卷着包起来，切片上盘时才好看，圆溜溜的切片。用绑粽子的棉绳来捆，越扎实越好！
冷水，记得冷水下锅。把葱、姜片、料酒、八角放进去（我家没八角，其实有会更好，成品带点卤水味）
大火烧开后，转小火慢慢焖煮90分钟。
取出，会发现猪皮是晶莹剔透，骨胶原丰富。等放凉
解开绳子，用保鲜纸再牢牢地包住，然后放冰箱冷藏。（温度高点的那一层）冰两个小时左右，当然，过夜也是可以，想吃就取出。
切片摆盘。酱料-姜葱蒜剁碎，热油浇。加点醋和酱油，自己搭配比例（有人喜酸，有人喜咸）也可以放点小米椒，或者辣椒油。沾酱即可食用！
素鸡素鸡
用料：
1只素鸡
两勺生抽
两小段葱
一平小勺糖
两小汤勺油
一小杯水
做法：
素鸡洗一洗 纸巾吸下水 切片 热锅 加油 煎边缘有泡泡了翻 煎 浅金黄后放水里泡一泡 继续煎另一半 把油倒出来 放入煎好的素鸡 加小杯水和生抽还有糖 葱葱 盖着 收一下 出锅！
冰糖山药豆
想吃就要自己做出来。不然怎么知道自己不行
用料：
50克水
80克白砂糖
一袋山药豆
做法：
煮熟山药豆冒香气捞出晾着
熬糖 倒水，融糖搅拌。没有颗粒以后，不用再搅拌。水很多的时候开大火，摇锅。开始稠的时候，用筷子沾糖水放冷水。能凝固不拉丝就好。
失败了，山药豆一定要穿成一串下锅滚一圈晾着。一下锅全黏上了。不过味道还好。
【小美】云朵舒芙蕾
做奶酪蛋黄意面多的三个蛋清，正好用掉。
用料：
3个蛋清
一小撮盐
10克糖
一调羹玉米淀粉
若干开心果等坚果碎
做法：
烤箱150度预热起来。主锅加蝴蝶棒，蛋清加盐，入主锅。3.5速度2分钟，1分钟后逐步从孔中加入糖和玉米淀粉。
将蛋清整形成小山，上面撒上坚果碎。入烤箱，150度20-25分钟。
入口即化的生巧克力
情人节的时候是否想亲手做份巧克力送给自己的爱人和朋友呢？这款生巧克力对于初学者来说也非常容易制作，值得一试哦！味道能和Royce的生巧有的一拼～

关于选用的巧克力，我选了可可含量55%的，不会太甜也不会太苦。品牌推荐使用法芙娜的。外面裹的是日本烘培店里买的不宜融化的巧克力粉，适合装饰用的，不知道国内有没有卖，普通的可可粉应该也是可以的。

还用了白巧克力加抹茶粉做了抹茶味的生巧，方法一样，就是最后的我试了用花嘴挤来造型。抹茶粉用的是丸久小山园的若竹，颜色和味道都非常棒。
用料：
130克巧克力
100ml淡奶油
10克水飴
15克无盐黄油
做法：
巧克力放入小锅中，外面隔50度热水。另起小锅放淡奶油和水飴加热到沸腾前，然后加入到巧克力中使其融化，融化好的巧克力应该是有光泽的
搅拌至巧克力和液体完全融合后，加入软化的黄油继续搅拌至黄油完全融合
用油纸做一个纸模，将巧克力倒入纸模中，放冰箱冷藏3～4小时使其凝固
从冰箱取出后两面撒上可可粉
刀稍微用热水加下热后将巧克力切小块
将其余四面滚上可可粉即可
成品
抹茶生巧
超拉丝芝士焗红薯❗奶香浓郁
软绵香甜的~ 芝士焗红薯🍠超级拉丝，吃一口满满的芝士香，超浓郁，幸福感爆棚～宝宝也超级爱；做法简单，你一定不能错过哦！
用料：
2个红薯
1片芝士
适量马苏里拉
30克牛奶
10克糖
做法：
1⃣、红薯去皮切块上锅蒸熟；

2⃣、红薯取出放烤碗里，趁热加入白糖、牛奶、芝士碎30克、拌匀压成泥，压平，
上面放一片芝士片再撒一层芝士碎；


3⃣送入预热后的烤箱上下火180度中层烘烤15分钟完成（温度仅供参考）
简单又美味的芝士焗红薯就做好了
超级拉丝好吃～
香炒鱼干
妈妈买的小鲫鱼，晒成鱼干，放冷冻室，随时取用，夏天炒了配白粥，鲜香好味。
用料：
三四棵蒜叶
若干条鱼干
少许姜丝
三四根杭椒
一匙豆豉
适量生抽
少许料酒
做法：
鱼干蒸熟，放凉后用手撕成小块。大骨和头顺便去掉。
蒜叶分蒜白和叶子部分切好，杭椒切丝
锅中少油，先把撕成小块的鱼干小火煎成开始呈现金黄色，盛出备用。
热锅少有，爆香蒜白姜丝和豆豉，放杭椒和蒜叶稍稍翻炒，倒入鱼干，加适量生抽和料酒调味。
翻炒均匀出锅。
家庭版大烩菜
我们家最爱吃的一个菜！一般这一个菜就全家吃，都不用做其他的！
用料：
大概20根豆角
一小碗(爱吃肉多放点红烧肉
中等一个土豆
一小撮手擀粉
一小块豆腐
适量盐，味精，酱油
做法：
土豆，豆腐分别下锅炸至表面黄色，土豆喜欢沙一点就多炸一会，但是别糊了，豆腐表面金黄就可以，别太老了！油不要放太多！
豆角掰成断，洗净，用热水汆熟
豆腐炸好不用出锅，直接放入炸好的土豆与熟豆角稍微炒一下！锅中如果油太多需要倒出来，留点底就够了！
然后放入红烧肉，再炒均匀。一般爱做饭的童鞋红烧肉肯定也会做，做法我就不说了！
加入热开水！水位刚到菜的一半位置，不要放太多水！炖炖然后加入盐
用中小火炖，时不时打开翻一下，以免粘锅。用锅铲扎一下土豆，如果土豆可以比较轻松扎开，这时候就放入手擀粉，这时候可以尝尝汤的咸淡，淡了就在加点盐！(这个粉条是软的！不是那种硬的！
再把菜翻一下，放入酱油，我用的浓酱油！调均匀以后，粉条熟了就可以出锅了，出锅前撒点葱花！
排骨白菜煲
用料：
排骨
一棵白菜
一块豆腐
粉条
一棵葱
三瓣大蒜
五个干辣椒
一个八角
做法：
将买回的排骨洗干净，冷水下锅去血水
再次洗干净
准备要用的配料
大火煸炒出香味
下排骨煸炒，加水
准备辅料，白菜豆腐切块，黄瓜很清香切片，一点就可以了，粉条用水泡过之后也不需要很多
先放豆腐，白菜，粉条，黄瓜煮熟即可
调料我只放盐，生抽，蚝油，我喜欢吃辣，但是调料我不喜欢放很多。