xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香草黄油煎鸡翅
注意要对食材不过敏才能吃！
这款鸡翅味道清淡，宝宝也可以吃，其实油全部都煎出来了，吃起来不会油腻，有淡淡的香草味，和一股香香的黄油味，宝宝很喜欢！
用料：
10个鸡翅
适量黄油
按个人口味增减腌料
1勺白糖
半勺鸡粉
半勺盐
1.5勺淀粉
（没有可以不加香草）调料水
半碗克水
适量意式香草
做法：
鸡翅划刀容易熟和入味，懒人免去😂
加入腌料
抓匀，腌制半小时以上，也可以提前一晚腌制。
无油，不粘锅，放入鸡翅
煎至微微金黄色翻面
半碗水加入香料泡一会，这样等下煮鸡翅可以去除鸡翅异味（没有也可以不加）增加香气
煎到两面金黄倒入调料水
中小火煮到鸡翅全熟，期间可以加盖，鸡翅的油出来水份收干，加入黄油。
加入黄油，煎至金色色，注意常翻动，黄油容易焦
出锅啦
香香脆脆！
简单易上手的奥利奥牛奶小方
这个时候买不到椰蓉，而且不是很喜欢吃椰蓉，想着家里还有一盒奥利奥，孩子们又喜欢奥利奥，于是就做起这个简单又快手的奥利奥牛奶小方给她们当当下午的小点心了，虽然像吃土^O^但是真心好吃喔，老少皆宜、好吃不上火～
用料：
250克牛奶
30克玉米淀粉
20克细砂糖
适量奥利奥（压碎过筛成粉）
少许玉米油（抹碗里防沾）
做法：
牛奶+糖+玉米淀粉放在一小奶锅搅拌均匀，一定要把淀粉搅拌均匀了再开小火，燃气灶最小的火，而且必须不停的搅拌～
小火边搅拌边观察准备结块了没（动作要快，所以我也来不及拿手机拍照了），一旦发现有结块的情况马上离火，离火了继续搅拌至顺滑的状态就可以倒入抹了玉米油的方型碗里，抹平、轻震两下，晾凉了就可以放冰箱冷藏2个小时～
冷藏时间到了从冰箱拿出来倒扣出来切成2厘米的小方块～
一个个沾上奥利奥粉末（这是之前我已经提前压碎、过筛好的奥利奥饼粉）～
一盒250ml的纯牛奶可以切做16块奥利奥牛奶小方～适合当天的小点心、做多了也不好保存也影响口感（不管椰蓉还是奥利奥放久了会受潮）、吃多少做多少^O^
外表奥利奥香甜、切开内里牛奶Q弹，好吃不上火，老人孩子都喜欢吃～
草莓香蕉冰淇淋
用料：
根冻硬的香蕉2
6-7个冻硬的草莓
安慕希酸奶1盒
做法：
草莓切块冻硬以后放入料理机
香蕉切块冻硬以后，也加入料理机里，并倒入一盒的安慕希原味酸奶
料理机打至顺滑以后，放入冰箱冷冻2小时即可，可以根据自己的口味添加草莓丁或者巧克力片
牛油蒜蓉烤青口
青口在北方叫海虹，南方叫青口，其干品称为淡菜。今天我买的是鲜活的青口，所以特别鲜美可口。
用料：
青口10个
蒜蓉50克
牛油15克
盐3克
适量胡椒粉
做法：
我买的是鲜活的青口，所以叫老板帮忙打开，回家把青口洗干净就行
把蒜蓉，盐、牛油和胡椒粉拌匀
烤盘铺上锡箔纸，放上青口，把调味料均匀地铺在每个青口上面
烤箱预热200C度，烤10分钟即可
手撕茄子
第一次尝试，曾经做茄子很棒的自己忽然有一天不会了，于是很多年不再碰茄子，前些日子偶然吃到这道菜，于是觉得又可以再尝试一下
用料：
2个茄子
5瓣蒜
1勺醋
2勺生抽
2克盐
5克糖
2根小葱
5个小米椒
2勺麻油
做法：
茄子洗净
蒜、小米椒、葱，洗净切碎备用
水烧开
茄子上屉蒸软出锅，撕成条
葱、蒜、小米椒、香油、醋、生抽、盐、糖全部加入，跟茄子拌匀即可
紫菜汤
紫菜汤~老少皆宜的一道汤水~快捷~简单~味道也不错呢~本来要下一些枸杞的不料家里的枸杞用完了~吃多些枸杞也好清肝明目呀~
用料：
随量淮山片
随量紫菜
随量猪肉末
一个鸡蛋
做法：
锅里注入适量的清水~加热至沸腾~加入猪肉末~待水再次烧开了~加入清洗干净的紫菜和淮山片~加热至熟~磕一个鸡蛋~倒进去时不停搅拌至成蛋花~下盐~撒些香菜~完成~
椰子油牛奶红糖马拉糕
6点20分闹钟，起来把空调被投进洗衣机，因为昨天小王子可能是盖了这被子出荨麻疹，不知是闷的还是被子不干净，由此看来，我对衣柜换季太缺乏处理经验。大人皮糙肉厚没什么，但小孩子抵抗力弱容易遭殃。
把泡在冰箱的大米小米取出架上炉子，把昨晚做的椰油马拉糕也架上蒸锅复热，然后去洗脸。
天色慢慢亮堂起来。一辆校车停在红灯前，闪烁着警示灯，不知载着谁家的崽子。平日小王子不管在哪头阳台看到校车都会拿起他的小校车并拉上我去看，然后反复说“妈妈，校车”，奶声奶气却清晰可辨。明年今日，我亦应是那位要早早起床对校车迎来送往的妈妈，好在我们楼下过马路就配有全广最新最美的学校，不需要坐车，可以省好多时间。
7点钟把oppa的早餐摆上桌，一碗用热传递降温到合适口感的粥，一只早日剩下的椰蓉面包已蒸得软乎乎，一块昨天剩下的瑞士卷，还有两袋不同口味的榨菜倒在一起淋上油，一切都刚刚好，静待着浴室的吹风机声停下。
我想，有时会埋怨一下他对我不够细心，那是因为我自己做得不够吧，否则人心都是会感知的。
“哇，谢谢老婆。”他出来看到说，“这都是给我的吗？”
“你喜欢吃面包还是蛋糕？蛋糕吧，把蛋糕留给你好了。”他又说。
好东西会留给对方，这也并不是上面说的“我对他足够好他就会对我更好了”的映射，而是习惯。
“你还是把蛋糕吃了吧，或者吃一半也行，我吃锅里的马拉糕。”我说。
“谢谢，那中午我就可以少吃点了。”
20分他准时出门，穿着工衣短袖T。我在南阳台晾完被子，北阳台门一推开，这一天比一天的秋凉呀，登堂入室，但白天仍然可以短衫短裤出门。
我突然想起来，每晚洗澡时，发现水龙头都是打向冷水方向的，于是问他是否晚上还洗冷水。手误把晚上打成了晚餐，撤回前他已经看到，还幽了我一默：“早餐也是。等热水太久了。”
“你不会洗脸时先放掉吗？不过我也常忘。”
“冷水也挺好，很快洗完了。”看，冠冕堂皇的理由都是由懒人找出来的。
温热的马拉糕和小米粥倒是对秋凉很有杀伤力，一直没找到什么合适机会用的盘子有天也用上了。
——
用料：
100克牛奶
60克红糖
2只鸡蛋
125克低粉
6克拉姆雷德泡打
30克椰子油
做法：
牛奶加红糖加热至糖融化；
放到不烫手后加入鸡蛋搅拌均匀；
筛入低粉搅拌均匀；
加入泡打搅拌均匀；
加入椰子油搅拌均匀；
静置10分钟；
蒸锅水开后放进去中小火蒸25分钟，熄火取出晾凉切件即食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
素食︶白灼菜心
我在家里的地位最高，
我不洗碗没人敢洗，
我不做饭没人敢做饭，
我不拖地没人敢拖地……
🤣🤣🤣
用料：

材料：
菜心，姜。
调味料：
植物油，美极豉油。
做法：
1、菜心去头洗净。姜切片。
2、烧半锅热开水，放入姜，将菜心灼熟排在碟上备用。
3、热锅下油烧滚，马上淋在菜上，再浇上豉油即成。
海鲜意面Alfredo
用料：
各种爱吃的海鲜
蘑菇
意面
超市Alfredo酱
做法：
黄油下锅炒，加蘑菇，加海鲜，加酱，加做好的意面
我的蛋糕集
仅通过此菜谱记录下自己做蛋糕的成长过程。
用料：
用心为家人和朋友做好每一个蛋糕
做法：
用心挑选材料
选定蛋糕类型
认真做好每一个蛋糕
土豆炖肉
好久都没有煮这道菜，最近甚是想念，想了几天了，今天终于动手了！最高兴的还是两小猴子，一顿饭都恨不得把盘子都吃掉。一直吵着明天还要吃！
用料：
3个土豆
250克猪梅花肉
一勺料酒
10克冰糖
少许盐
1/4个洋葱
两片姜
2勺生抽
1小勺老抽
做法：
姜切片，1/4洋葱切十字刀，土豆切滚刀块备用。还要备一壶开水。
猪梅花肉洗净，切滚刀块。（炖肉千万别切片，要切块状，尽量大块均匀点。切片煮久就老了发柴）
锅中倒入适量油，下猪肉翻炒至变色，放入姜片和洋葱，再放入冰糖炒至糖溶化后，下料酒、生抽，翻炒均匀放入1000毫升开水（记住，肉嫩不嫩就取决于水）。烧开后转小火炖20分钟，再开中火炖5分钟。
时间到了下土豆，再放入一小勺老抽，滴几滴白醋和少许盐，中火炖煮至土豆熟烂收汁即可。
盛盘，撒上葱花，非常完美，土豆熟烂，猪肉软嫩，味道杠杠滴！
莲藕炖排骨
自从2015.11.17号去了趟武汉，就爱上了他们的莲藕炖排骨，最爱是那个莲藕，真心面。
用料：
250排骨
250莲藕
10姜片
一勺料酒
少许盐
做法：
莲藕，排骨洗净，排骨加少量姜片飞水，洗净。
起油锅，放底油，加姜片，排骨炒至焦黄色。起砂锅，注热水，放炒香的排骨，莲藕一起炖3小时（莲藕如要面一点可以早放，也可以排骨炖至1小时放）。
自制海底捞番茄锅‼️在家更享受～
火锅汤底也不用太多的佐料，简单几样就搞定。做得最多的就是这个番茄锅底，一个汤底酸酸的、微微甜、鲜鲜的，很开胃。配上一些喜欢吃的菜和肉，那真的是好吃得没话说。番茄汤底制作起来也不难，这里有个小窍门，就是把番茄去皮切成块、打成糊再进行炒制，这样做出来的汤底细腻无渣口感好。快手菜，新手小白也能信手拈来～

午餐用家里现有的食材，随手一煮美味翻倍，暖胃暖身营养翻倍！
by太阳谷星厨@孩妮妈妈
用料：
2个西红柿
250克虾仁
1块血豆腐
适量蘑菇
1只太阳谷藤椒鸡排
适量扇贝肉
1根香肠
适量糖
适量盐
适量淀粉
适量生抽
做法：
番茄顶部划十字放入开水后去皮，切成小丁放入搅拌机搅拌

锅内倒油，加入搅拌后的番茄小火炒出红油，随后加生抽、盐、糖调味

虾仁洗净，加姜、白胡椒、淀粉、蛋清、料酒，放入搅拌机搅拌成泥
锅内加小火烧至20多度，用小勺舀出放入锅内煮熟
将洗净的食材放入火锅炉内
倒入制作后的番茄汤底即可
谁吃了不说一声好！
水煮五香毛豆
毛豆可是重庆夏天的下酒好菜，叫上一份，边喝酒边剥毛豆，也算是一种拉风的街边风情。


在家做毛豆，便宜，你们懂的，这么一碗毛豆，超市买来才2块多，加调料吧，一共也就不到5块钱，这是没人约吃饭的解救。
用料：
400克毛豆
适量花椒
4个八角
适量盐
少量，我家没姜了没放，应该放的哈姜
1块桂皮
若干个干辣椒
1-2个砂仁
1-2个老扣
适量甘草
少量生抽
做法：
翠绿的生毛豆，这么一碗，才2块多。
颗粒饱满哈。
看调料，我家有哪些卤料，我就选了一些，其实只要有干辣椒，花椒，八角，桂皮也就够了。
毛豆先清洗下，再放锅里，加佐料和盐一起煮。
我加了一些生抽的哈，大火煮沸转中火，别盖盖子。
大概煮15-20分钟就可以了。
够不够饱满。
韩式烤肉
突然想吃韩式烤肉 正好有肉有酱料 那就…开始吧~
用料：
半个洋葱
2勺酱油
少许糖
4瓣大蒜
3大勺韩式辣酱
1斤五花肉
少许根葱
适量黑胡椒
适量蚝油
做法：
1.将五花肉洗净去皮切片。2.放入葱段 洋葱末 蒜末   少许黄酒  适量的黑胡椒 韩式辣酱 生抽 糖 蚝油  然后戴上手套 开始搅拌吧！我是凭感觉放的调料 烤肉宁愿味重一点 淡了不好吃
腌制时间越长越入味 因为我是下班买的肉  大概搅拌了二十分钟 腌制了十多分钟就烤了 味道也挺好 我在下面还垫了一层土豆 吸吸油 烤出来味道也不错👍  入烤箱先200度烤20分钟 之后再拿出翻面 接着烤20分钟 出箱！我觉得韩式烤肉灵魂在于生菜包着吃 那感觉真的赞！
月子2虾皮炒胡萝卜丝
月子里第二周食用。
用料：
一根胡萝卜
适量虾皮
适量葱花
适量木耳
适量姜丝
适量盐
适量白糖
适量食用油
适量蒜末
做法：
胡萝卜洗净切丝。。

虾皮冲水洗待用

香菜洗净去叶取茎切段备用

姜切丝

蒜切末

锅中加油烧热，至7成热，放入姜丝，葱丝煸炒至微黄。倒入胡萝卜丝和虾皮，改为中小火煸炒至8成熟。
放入盐略加翻炒、放入香菜，木耳，蒜末，和少许的糖炒匀出锅。



如果炒时太干溜少许的水。
热情火辣羊排锅
🍓小笛分享🍓
*热情火辣羊排锅*
这么麻辣鲜香的羊排锅
值得两碗米饭🍚
不试试看吗？✌️
用料：
适量羊排
适量姜
1颗娃娃菜
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量糖
适量小米辣
适量老抽
适量花椒
适量辣酱
做法：
材料
炒羊排
加料
辣酱
炖煮
加娃娃菜
蒜白
蒜叶
开吃 必须配米饭🍚
正番鸭汤
闽南人最爱的正番鸭，加入姬松茸，老家特有的豆干，真真是极好！老家的豆干看起来跟普通豆干没区别，可是口号确滑嫩，可煎可入汤！最重要的入汤丝毫没有烟熏味！
用料：
半只正番鸭
100g姬松茸
8朵花菇
5块豆干
做法：
煎豆干，两面微黄
鸭子烫开去血水
鸭子，水放入wmf压开
等高压后可开锅，再加入花菇，姬松茸，豆干，少许盐。再高压等待
出锅
麻辣龙虾球
用料：
30只龙虾尾
5片姜
5瓣蒜
2勺料酒
1勺醋
1勺鸡精
芝麻 
做法：
市场买来的龙虾 洗净 去虾线  去脑袋  留虾黄备用
把调料准备好 开始烹饪美食
锅里加入香油 倒入 调料 在锅内煮开
倒入虾尾 进行爆炒
盖上锅盖焖热
装盘撒上白芝麻完成
娃娃菜肉卷（白玉卷）
简单美味的一道菜，大白菜或者娃娃菜都可以
用料：
一颗娃娃菜
适量虾仁
半斤猪前腿肉
适量马蹄
一根，切末香葱
适量，切末生姜
适量，切末香菜
做法：
娃娃菜洗净，入开水烫软
猪肉剁馅，虾仁切丁，马蹄切末，香菜切末，加入葱姜末，适量盐，糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，香油调成肉馅儿，放冰箱冷藏半小时。取出舀一小团肉馅放在焯软的菜叶上；
从叶片根茎部往上卷成卷；
蒸锅上汽后，蒸八分钟左右即可。
青椒炒鸡爪-湘菜做法
用料：
5-6个青椒
若干片切根状姜
若干瓣切大块点蒜
稍稍快没过鸡爪料酒
少许酱油
适当，稍微多点出味盐
一斤左右鸡爪
少许几根看个人喜好大蒜叶子
做法：
切大块，鸡指甲去掉~
1，加比炒蔬菜多的油，鸡爪的一半，不没过鸡爪
2，油烧的有点点冒烟了，倒入切好的鸡爪（最好切一下，入味些，也好夹好吃些）稍稍炒炒，然后加姜根，加基本没过鸡爪差不多的酒，半盖锅盖闷一下，加少许酱油，上上色
3，酒半干的时候，放入蒜子稍微拌一下，一起焖一下
4，差不多酒比较干的时候放入大蒜叶子一点点，看个人喜好；还有一叠辣椒放盐一起炒，差不多熟了后出锅。嫩嫩的，入味，很好吃~趁热吃~
完成~又香又嫩~骨头嚼嚼都香~
今天吃啥（2019）
记录下 黎卷卷 的妈都吃啥
用料：
韭菜，豆芽
做法：
7-20 晚餐，18+5 。 自己做饭，一片草原
糙米大米饭
银耳莲子百合大枣补血驻颜汤
用料：
半朵银耳
40克莲子
1把枸杞
10颗红枣
30克百合
10克红糖
做法：
所有干货发泡20分钟左右
银耳切碎，这样胶原蛋白都能煮出来
加水煮1个小时……最后加红糖或者冰糖，看你需求
素雅抹茶曲奇
对抹茶的点心一向颇具好感，朋友从京都带回的宇治抹茶粉，做点心。简单素雅。
用料：
60克无盐黄油
1个鸡蛋
50克糖粉
8克抹茶粉
100克低筋面粉
40克淡奶油
做法：
黄油和糖粉搅拌到发白膨胀感
分三次加蛋液电动搅拌，拌匀
加入抹茶粉，改为刮刀搅拌，加入低筋粉轻柔折叠法搅拌面团
面团糊进裱花袋，挤在烤盘上
另辟蹊径选择了扁平裱花嘴，挤出来的面团薄薄的
170度10-12分钟左右
汤汤水水—菠菜猪肝汤
用料：
一块猪肝
适量菠菜
适量淀粉
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
适量香油
适量姜片
做法：
猪肝洗干净，用清水泡个半小时以上。
猪肝切片，倒入适量生抽、淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌制十几分钟。
烧一锅开水，把菠菜倒入，然后烫半分钟捞出来放一边。
烫菠菜的水不要倒，直接把猪肝倒进去，焯水一分钟。
全是沫沫
猪肝捞出来清水洗干净。
另烧开一锅水后，倒入姜片和猪肝煮片刻（一两分钟就好）
倒入菠菜
放几颗枸杞，倒入盐、香油调味一下
好像汤少了点，没事没事，一顿够了就好。
懒人食谱，炒麻食
一个人吃饭，多少难掌握，且多数人怕麻烦，这个蔬菜众多且美味，爱吃面食的伙伴们很方便哒！
用料：
1块钱左右（菜场买现成弄好的）麻食
一个青椒（圆椒味道最好）
半个或一个茄子
半大只，或一小个西红柿
1只鸡蛋
两到3瓣蒜
做法：
麻食煮八分熟，然后用凉水泡下，待水干！
然后，准备食材，鸡蛋打碎，茄子切丁，西红柿，青椒切小长条，切点蒜！
先炒蛋，八分数，盛出！
再放油，油沸加蒜，几秒后加茄子，翻炒，滴点水（防止油味太重），再倒入青椒，西红柿，翻炒几分钟，加盐！茄子快熟时，倒入麻食再翻炒！喜欢的朋友可以加入酱油少许，辣椒少许！我都没加。每到自然很赞！
快熟时，倒入鸡蛋，把蛋炒碎。盛出！一大散，五颜六色，特有食欲！
葱花卷
儿子说想吃有葱花有火腿的花卷，于是就做了。

方子参考“一枝梨花压海棠”老师的，针对自己面粉吸水量和口感喜好做了调整。总之注意的几点就是：面团不要太软，而且不要揉面过度——这是为了避免面团发出来比较僵，不够松软。这种低筋粉+泡打粉的配方做法在我之前蓬松叉烧包中做过，挺好吃哒～

话说这葱油，加上铺面的葱花和火腿碎，那是这道面点是灵魂，香得不要不要的……
用料：
#面团
300克低筋粉（美玫）
180克水
4克干酵母
2克（可不加）无铝泡打粉
10克糖
#夹层
适量葱花
适量火腿
适量葱油
适量盐
做法：
干酵母在水里化开后，加入低粉和泡打粉、糖的混合物，先搅拌成絮状，再手揉。
我粗壮的、劳动妇女的手😂
面、手、盆三光～不大的一坨，够儿子塞牙缝了～
室温一发
记得盖上打湿的纱布哦
一发期间准备火腿碎和葱碎。火腿不要调淀粉多的，不懂挑选的话，那就买贵的😓
一发后的面团戳洞不回缩哒（图忘拍啦😂），擀开成大饼～
依次抹上葱油、盐、火腿碎、葱花碎。小秘密：如果想葱碎不变色，放一丢丢小苏打进葱碎拌匀即可。
轻轻卷起来
稳、准、狠，切开～
筷子粘粉，中间一压～
顺着压痕轻轻拉长一点点面团，在头尾相接，压在面团底下。放入蒸笼，醒十分钟。开中小火，视面团大小，上汽后蒸七到十分钟。
可直接开锅取出～漂漂亮亮的葱花卷来咯！
苜蓿菜肉包
用料：
适量苜蓿菜
适量肥瘦猪肉
适量盐、酱油
适量葱、姜、
适量香油
适量面粉、酵母
做法：
温水放适量酵母粉激活，放面粉和成面团饧发
苜蓿菜摘洗干净，焯水。
猪肉切1厘米左右的丁；瘦肉丁放少许酱油腌制，肥肉丁炼出油备用
腌制的猪肉中按顺序放姜末搅拌，再放苜蓿菜和葱末继续朝一个方向搅拌，然后放猪大油搅拌，最后放盐、放香油搅拌均匀。
包好，再次饧发，上锅蒸熟。
抹茶海苔香葱肉松卷
雨天，坐着地铁看着手机，朋友在晒鲍师傅小贝，回想起那又油又腻的口感，实在不值得排几个小时队，突然想到为何不自己做呢？于是就有了下面的菜单
用料：
60克低筋面粉
50克玉米油
50克牛奶
50克砂糖
5个鸡蛋
5克抹茶粉
适量肉松
2克盐
适量海苔
适量葱
做法：
把5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离（注意放蛋清的容器不能有水和油）把盐，牛奶，玉米油倒入盛蛋黄的容器，搅拌到乳化，加入过筛的面粉和抹茶粉搅拌至没有粉末
现在开始打发蛋白，滴5滴柠檬汁在蛋清里（帮助打发）把50克白糖分3次加入，直到打发成湿性（弯钩即可）
把打发好的蛋白分三次混入蛋黄糊中，记住要顺时针J型搅拌，搅拌均匀后倒入磨具中，用刮板刮平，撒上葱花和肉松（量按照自己的喜好）
烤箱预热至150度，烤盘放中层，150度烤35分钟
取出后脱模，正面朝下放在烤架上凉透，抹上适量的千岛酱（根据自己喜好，喜欢浓郁点的可以多放一些）撒上肉松和海苔。
最后卷这一步我做的并不好，会有点开裂，还在寻求更好的办法。就这样美味可口的海苔肉松卷做好了，抹茶淡淡的清香夹着浓郁的香葱肉松，海苔提了鲜味，一口下去就是满足。大家赶快自己动手试试吧！绝对🆚鲍师傅
昨天做的原味香葱肉松卷
这是昨天做的原味香葱肉松卷
秋收五谷
DAY6 #秋收五谷#
365天，365次有态度的早餐。

家中还剩下些红薯、土豆、宜家的鸡肉丸子，加上水波蛋、酸奶酱和印度烤饼，颜色搭配有如秋收时节，秋收景致的早餐搭配悠闲的周末，为生活增添一份惬意。
http://m.weibo.cn/5286670347/4086657412668379
用料：
宜家鸡肉丸
红薯
土豆
面粉
盐巴
糖
意大利香料
黄油
橄榄油
酵母粉
酸奶
水
鸡蛋
做法：
蒸红薯和土豆。
面粉加入水混合，加入酵母粉、盐巴和糖（皆半茶匙），混合后放上台上揉面后，放入碗中静置半小时。
酸奶混合意大利香料、橄榄油、盐巴，味道可依照自己喜欢的味道调整。
蒸好后的红薯和土豆加入黄油搅拌。
拿一锅子煮水，煮沸后加入一点白醋（利于水波蛋成形），沸腾后关火，以画圈的形式，让锅内的水中间呈现漩涡状，将蛋打静去，静置4分钟，即成水波蛋。
煎鸡肉丸。
面团静置半小时后，切成每一份5公分大小的面团揉圆，用杆面棒杆平后，放入平底锅煎烤（平底锅不用加任何东西），要不断的翻动以免过焦，熟后放置盘上。
整好后的红薯和土豆，混合黄油搅拌，黄油的量可依据个人口味喜好调整。
印度烤饼上放置红薯土豆泥，再放上水波蛋，找烤饼间的空隙填上鸡肉丸，最后淋上酸奶酱就大功告成啦。
超级好吃的咖喱鱼蛋
一直很喜欢港式茶餐厅的饭菜，尤其咖喱鱼蛋，每次必点。其实这个菜是很好做的，趁着这个特殊时期在家实验了一下，简单易做又好吃。
用料：
1/4块咖喱块
150g鱼蛋
10克糖
适量食用水
半勺淀粉
做法：
准备食材。鱼蛋这次用的是海欣脆鱼蛋，一袋320g，用了半袋。这个量适合三个人当点心加餐吃。不推荐这个鱼蛋，吃的时候发现里面有一些鱼骨碎，影响了口感。有的时候太过真材实料反而不是好事哈哈。咖喱用了好侍的百梦多咖喱，这个咖喱里面是分成四小块的，这个分量的鱼蛋用一小块就可以啦。
煮沸食用水（忘记拍照），将鱼蛋倒入，煮至浮起捞出。清水煮鱼蛋会有一些味道，所以我把煮鱼蛋的水弃了。如果嫌麻烦，可以直接只倒掉少量水进入下一步。
鱼蛋表面用牙签戳一戳，方便入味。锅中烧沸比鱼蛋矮一半的水，放入咖喱块，白糖化开后倒入鱼蛋，盖上锅盖闷一小会儿。
水分煮至还剩一半左右，打开锅盖，淀粉调成水淀粉倒入锅中，大火搅拌收汁。
出锅啦。
烤鸭腿
用料：
2只鸭腿
盐   若干
2勺生抽
1勺蚝油
1个八角
2勺料酒
10粒花椒
1勺老抽
4片姜
2～3段葱
5瓣蒜
做法：
鸭腿洗净，为了入味在有皮的那面切三刀，再翻面用叉子扎几下后把所有的调料都抹在鸭腿上盐2～3个小时。
土豆、洋葱、西红柿切滚刀块放到烤盘中倒入橄榄油和盐拌匀，再把腌好的鸭腿放到上面撒些黑胡椒，又把腌鸭腿用的葱姜蒜放到鸭腿上。烤箱预热后250度60分钟。
好吃停不下来的香脆芋头酥
潮汕美食人人皆知
那这口芋头酥你是否也把持不住
用料：
半个芋头
少许盐
少许五香粉
少许花生碎
50克面粉
适量水
做法：
❶芋头刨丝+花生碎+盐+五香粉搅拌均匀
❷加入面粉搅拌
❸慢慢加入水调成粘稠状即可
油温7成热后，将芋头丝糊勺成一个个下锅
炸到芋头脆就可以
试试吧
饽饽
用料：
一把面粉
700克玉米面
2个
酵母一小撮
做法：
加温水搅拌
干湿适中，保鲜膜盖上醒2个小时
用手轻轻团个圆
二十分钟后出锅，造型不好。爱吃粗粮。
麦兜同款咖喱鱼丸粗面🍜
麦兜：麻烦你，鱼丸粗面。
校长：没有粗面。
麦兜：是吗？来碗鱼丸河粉吧。
校长：没有鱼丸。
麦兜：是吗？那牛肚粗面把。
校长：没有粗面。
麦兜：那要鱼丸油面吧。
校长：没有鱼丸。
😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
停！！！不就是鱼丸粗面么，自己做！！！
用料：
个鱼丸5
包乌冬面1
颗青菜1
个土豆1
个洋葱半
根胡萝卜1
块咖喱1
做法：
洋葱炒出香味就可以放土豆和胡萝卜啦，煮这些配料的过程中一定不要走开，小心糊掉！鱼丸也可以单独煮，如果出锅后觉得味道不够，可以再放一点盐！！😋
LIFE●减肥沙拉晚餐
减肥时候，晚餐一定要有蛋白质，剩下的就是蔬菜啦！大虾放在沙拉里真的超美味。
用料：
五只大虾
一小颗罗马生菜
半包沙拉粉
几滴凯撒沙拉酱
做法：
蔬菜洗好泡在盆里，然后处理虾，挑出虾线。头部可以扔掉，虾皮不要去掉。
煮虾，估计三四分钟就可以了。然后剥皮，备用。
把蔬菜撕成小块，拌沙拉粉，淋一点沙拉酱。然后把大虾放进去~
QQ糖果冻
宝贝太爱吃果冻了，担心外面买的防腐剂很多，自己先尝试一下简单版的果冻做法。用qq糖而不用吉利丁粉主要是想借用qq糖的香味。
用料：
1小包旺仔qq糖
250ml伊利纯牛奶
5g白砂糖
做法：
牛奶倒入锅中小火热半分钟
qq糖加入锅中，筷子不停的搅拌，注意全程小火全程搅拌，不然会粘锅。如果爱吃甜的人还可以再适量加点白砂糖。
qq糖全部融化后，倒入模具中，放凉后用保鲜膜膜上，放入冰箱冷藏即可。我买的模具一盒牛奶刚好可以做12颗果冻，太完美了。
减脂餐/小番茄芦笋虾仁炒藜麦饭
原意是想放油醋汁拌藜麦沙拉的 做着做着改主意了 还是热锅炒一下好吃(∩_∩)  其实就是凉拌改热拌啦
用料：
10只（带壳约200克）虾
5根（约100克）芦笋
8个（约100克）小番茄
30克三色藜麦
少许橄榄油或植物油
1-2克（不超过2克）盐
少许白胡椒粉
1根（约10克）小葱
做法：
准备食材（还有小葱未入镜）
水煮藜麦 大火烧开后转小火约15分钟 芦笋煮两分钟 虾去壳去虾线 也水焯一下 （图中藜麦煮了两倍的量 实际用一半）
小番茄这次买的山东的 个头大 对切一刀 如果买的是小个的就不用切啦  芦笋切段 小葱切丁（到这步就可以加油醋汁直接拌沙拉了 我感觉拌的不够好吃 就继续往下操作啦↓）
锅中放油 刷开
小葱 虾仁  芦笋 放入  炒约1分钟
加入番茄和藜麦翻拌一下 即可进入下一步↓
加盐 撒胡椒粉  快速炒拌均匀即可出锅
碳水蛋白质蔬菜一锅出  完成减脂午餐一份↑↑
健脾祛湿汤
常常有人问到：体内湿气重，怎么办。其实，这是很多人存在的体质问题，一方面跟如今的生活习惯有很大关系。平时大家吃的各种包含脂肪的食物太多，又很少运动，加之平时各种冷饮的摄入，伤害脾胃。脾胃是主运化的，水湿也靠它来运化，脾胃受损，无法正常工作，水湿排泄不出，堆积在体内，所以形成湿气。另一方面受自然界，周围环境的影响，空气中水汽多，湿气重，人长期处于潮湿的环境，就会湿邪入体，形成湿气。此款汤功效健脾祛湿，补气养颜。
用料：
适量百合，芡实，薏仁，莲子
适量淮山，桂圆、枸杞、赤小豆、蜜枣
做法：
赤小豆提前一夜泡好，容易炖开。
把所有材料用清水洗净。
把材料放入汤锅，加入1500ml水，用大火烧开，再转到小火慢火煲2小时。
喝时放一点点盐调味即可，或不需加盐也可直接食用。此款汤不合适隔水炖哦。
酱爆鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
做法：
鸡胸肉切丁，加少许生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉腌制30分钟
黄瓜切丁，加1勺盐焯熟
热锅热油，关火，滑鸡丁
热锅冷油，小火加入3勺黄豆酱炒至冒小泡，加入鸡丁，黄瓜加入3勺糖，炒熟
椒麻蒜泥白肉
没有故事(>﹏<)吃就行了
用料：
300克五花肉
1勺陈醋
1勺香油
2勺生抽
1/2根黄瓜
见步骤蒜泥等调味
做法：
一块约500克的肉，一次吃不完，所以我觉得300克差不多。
锅里一锅水，加入花椒，大葱几截或小葱一把。姜片3片。八角桂皮各1块。
放入五花肉，盖锅盖煮熟。
准备黄瓜切片。
调料：蒜泥，姜末，小米椒，小葱。
放置一个碗内，加一勺盐一勺白糖。放置5分钟。
五分钟后味道基本出来了。
加入：生抽两勺、香醋一勺、花椒油一勺、辣椒油4勺、香油一勺。
五花肉煮约25分钟捞出。用筷子轻轻能插入就好了。
今天的黄瓜我改了刀，也可以不改。因为肉我切不到那么长，所以把黄瓜片也切短了。
五花肉捞出，冷却后，按照五花肉的逆向纹路切。尽量切薄片。
淋上辣椒油。
吃的时候一块黄瓜配一块肉，绝配，也不会腻。
PS：爱吃醋的多放点醋。

怕胖的绕道😂我一般就看着家人吃，我偷吃吃两片黄瓜，没办法┐（─__─）┌
凤眼果焖鸡（鸭）
凤眼果，乡下老家叫琴婆，记得小时候婆婆家的果园种了2棵很高的琴婆树，每年8月果实成熟，婆婆经常用长长的夹子夹下琴婆，然后把它一层层的外衣脱下，漏出像小蛋黄的果肉。把这些小蛋黄焖鸡或者焖鸭，味道超级棒。现在每次吃这个菜我都会想起婆婆在脱琴婆外皮的样子。
用料：
斩件半只鸡（鸭）
适量凤眼果
2片陈皮
4-6片姜
做法：
摘下凤眼果后，将它一层层的外衣脱下
鸡块用生抽，蚝油，盐，小小白糖，生粉腌制20分钟左右，暴香姜片后放腌制好的鸡块爆炒，加适量清水，煮滚10分钟后加入凤眼果，再焖10分钟。即可食用。
【辅食】 南瓜松糕
微信号上的配方，记录在案
用料：
120克南瓜
220克面粉
2克酵母
80克温水
做法：
40℃水溶解酵母，将南瓜泥、面粉、酵母放在一起搅拌
如图
发酵一小时，上锅水开后大火蒸30分钟，再焖5分钟
枫糖浆姜汁柠檬
清热去咳 预防感冒 皮肤好好！
用料：
若干柠檬
1罐枫糖浆
2大个老姜
1 只密封良好玻璃瓶
做法：
1.柠檬和生姜洗净 切片 差不多2厘米左右（生姜无需去皮）3.将切好的柠檬放入器皿再放生姜倒入枫糖浆（注意蜂蜜要一层层倒入）4.封上器皿盖子 在常温下静置一天 第二天 放入冰箱冷藏 4.吃的时候 差不多2大勺 兑150-200克水喝 ！
静置一晚上 放冰箱冷藏
臭•猪肠
为了满足某人的爱好，今天鼓起勇气买了生的，戴着口罩吭哧吭哧洗了半小时。人生第一次洗这个臭家伙，纪念一下喽。
用料：
猪肠、高汤（其实不知道算不算，临时想到早两天卤牛肉盛出来的浓汤，倒了可惜，终于派上用场了）、蒜末、辣椒（料酒、生姜、八角焯水的时候用）
做法：
用小苏打、面粉、白醋，再加水混合一下没过肠子泡了半小时，然后去油再用面粉、盐，反复搓洗几遍，直到水变清澈了。（今天临时百度来的洗法，毕竟自己没经验啊！结果是干净了，但手着实酸爽！）
放了料酒、生姜、蒜末、八角煮了五分钟左右。
煮好再捞出来用清水洗净，剪小段待用。
热锅下蒜末炒香再放肠子，水分快炒干的时候倒入牛肉汤，然后盖上锅盖小火20分钟左右，等汤快没了加辣椒再炒炒炒～～出锅啦，味道完美，很有嚼劲的那种。
抹茶红豆马芬蛋糕
用料：
100克低筋面粉
3克泡打粉
60克牛奶或者水
60克蜜红豆
30克燕麦片
5克抹茶粉
45克糖
60克玉米油
一个鸡蛋
做法：
1.鸡蛋和糖混合均匀
2.再牛奶、玉米油混合搅匀
3.筛入低筋面粉
4.再筛入抹茶粉和、泡打粉搅匀至细腻的面糊
5.再加入60克蜜红豆和30克燕麦混匀
6.混匀的面糊如图
7.面糊装入纸杯8分满
8.面糊顶端撒前少许蜜红豆
9.预热烤箱160度
1
烘烤40分钟即可，凉透装入保鲜袋，密封5个小时候食用最佳
成品
成品
成品
凉拌土豆丝
用料：
适量白醋
适量生抽
适量盐
1勺白糖
多少看自己葱
适量小米辣
适量香菜
做法：
先把土豆去皮洗净切丝（能切多细就切多细），切好后用水泡5分钟，中间可以烧水，水烧开了把土豆丝下锅焯水，焯水也就两三分钟左右（可以看土豆丝都变的有些透明了就可以了）。 土豆丝捞出来之后迅速用凉水过一遍（不要泡过一遍就好）。可以切点姜丝和土豆一块过水，不喜欢吃的可以不放。
小米辣切成辣椒圈，葱切成葱花，香菜可以切成小段，切好之后和土豆丝放一块开始放调料，拌匀就好了。调料根据自己的口味放多少，不吃辣的可以不放小米辣，麻油想吃也可以放。醋和生抽不要放太多！！！
辣酱爆章鱼足
自制蒜蓉辣酱食谱之前有发
用料：
蒜蓉辣酱，章鱼足，姜，蒜，洋葱，鱼露（没有就用生抽），盐，醋，老抽
做法：
章鱼足垫着筷子切，其实只是为了摆盘好看，拍完照我就拿剪子给它咔嚓了。不追求一整条拍照的话直接切片
锅里放姜片一点点苹果醋，水烧开章鱼足丢进去开小火稍微烫几分钟就行别煮老了
捞出来码上用两小勺橄榄油调匀的蒜蓉辣酱腌二十分钟，因为我做的酱是无油的，不放点油一起腌制爆炒会受热不均糊锅翻车。如果用的有油分的酱料就没必要在这里放油了
热锅少量油小火炒香蒜和洋葱，下章鱼足转大火加鱼露和一点点老抽炒到上色，出锅前放盐，出锅撒点随便啥绿叶碎装饰一下（这里是欧芹碎）
红烧牛肉
牛肉吃完还可以吃牛肉面的哦
用料：
克牛腩
片姜
克冰糖
粒花椒
勺料酒
个八角
个干辣椒
克盐
片香叶
桂皮
做法：
牛腩切块过水
炒调料炒香在加水
砂锅烧牛肉更软烂入味
美味的红烧牛肉
🍌香蕉味古早蛋糕（家庭版）
在古早蛋糕的基础上增加了香蕉，成品特别的蓬松绵软。这里是将近两个六寸蛋糕的量，可以适量调整配方。
用料：
90克低筋面粉
10克玉米淀粉               
75克玉米油
6个鸡蛋
60克牛奶
50克＋35克细砂糖
1克盐
几滴柠檬汁
1根香蕉
做法：
低筋面粉和玉米淀粉倒入盆里充分混合，接着把玉米油加热至70°左右倒入并迅速搅拌均匀。我没有温度计，仔细观察有冒小噗噗的时候就差不多了。
面糊盆里中加入六个蛋黄，蛋清放入另一盆里待用。接着在面糊盆里加入牛奶、50克白砂糖、盐、搅碎的香蕉一起划Z字拌匀。
蛋清先用打蛋器打至粗大气泡，加入几滴柠檬汁（没有柠檬汁可以用白醋代替）继续打发，35克白砂糖分三次加入（打发至大气泡时，打发至小气泡时，打发至有纹路时）。持续几分钟打发，提起时有小弯钩，蛋清液倒置不倒就行了。这里切记别打发过头，要不然蛋糕容易开裂和回缩。
烤箱150°预热五分钟先。将蛋清分三次加入至面糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
将混合好的蛋糕液倒入事先抹油的模具中，震出大气泡。烤盘中加入三分之二的水，放入蒸架和模具，烤至70分钟。每个人的烤箱脾气不一样，观察蛋糕面的颜色，酌情增减。
出箱时将烤好的蛋糕震出热气
我没有采取倒扣，感觉没怎么回缩。直接切块就能吃了。
杏仁黑芝麻牛轧糖 宝宝辅食食谱
参考月龄：24个月以上

在快递停运之前，我就囤了一大批做零食用的原材料！坚果、棉花糖、黄油、奶酪、高筋低筋粉等等，难得的假期我指定是要大干一场的，哈哈~

阿哲同学的小嘴巴已经被我给喂叼了，自从吃过了 “妈妈牌” 的牛轧糖，超市里的什么兔奶糖，什么水果糖，统统入不了小主的眼。



每逢值得庆祝的小日子，我都会做些牛轧糖，给他吃上几块过把瘾，还可以带去幼儿园给小朋友们分享。

准备年货的时候就给自己列了单子，牛轧糖是标配，就连平日里不怎么爱吃零食的孩子爸爸，都提醒我记得做点糖。是的，他唯独钟情牛轧糖。



姐妹们都知道给宝宝糖吃多了会影响健康，不及时清洁牙齿甚至会造成龋齿。所以我们一定要有一个量的控制，并且吃完糖果之后要立即漱口，做好清洁工作。

今天做的牛轧糖我加了杏仁和黑芝麻，给宝宝制作零食的时候别光顾着解馋，营养补充也要到位，这才是健康零食应该有的样子噢。当然，你还可以加点核桃、或者蔓越莓，总之都是好吃！

迫不及待分享给你做法，看上去逼格很高，又超级简单，学会做这种零食，才是一个讨巧的活！七大姑八大姨不夸都忍不住！

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
160克棉花糖
40克黄油
60克奶粉
100克杏仁
50克黑芝麻
做法：
参考月龄：24个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：棉花糖160克、黄油40克、奶粉60克、杏仁100克、黑芝麻50克
烹饪时间：15分钟
难度分析：初级
准备一个不粘锅，开小火，放入黄油慢慢融化。

制作牛轧糖一定选择不粘锅，全程小火，做到这两点，你就成功了90%。黄油可以从冰箱里拿出来直接使用，给宝宝吃要用动物性无盐黄油。如果你觉得每次称重比较麻烦，可以买独立包装的，一小盒10克装。
加入棉花糖，不停的搅拌，直到全部融化。

前几天有麻麻问我，做雪花酥的时候可不可以把棉花糖撕成小块，其实我觉得不怕麻烦你就撕一下，整块的放进锅里融化的也很快。这里要注意一直保持小火不变，持续搅拌以便棉花糖均匀受热。
棉花糖和黄油完全融为一体的时候，放入奶粉。
快速搅拌均匀，一直到奶粉全部融入棉花糖。

加入奶粉之后会变得很黏，这一步不要拖拉，速度要快一点哦！
奶粉搅拌至没有干粉，放入黑芝麻和杏仁。

我杏仁和黑芝麻放的多了一些 ，这样做出来的牛轧糖每一口都是饱满的果香味，甜而不腻。
继续翻拌，将杏仁黑芝麻和棉花糖浆混合均匀。
取一不粘的磨具，放入翻拌均匀的牛轧糖，用刮板压平整，放置气温比较低的地方待凉。

模具建议选择我这种宽大且浅的，方便整形和脱模。如果家里没有适合的模，可以将炒好的牛轧糖放入保鲜袋里，用擀面杖压平整形。
凉透的牛轧糖切成自己喜欢的形状就可以啦！
听我的，给宝宝吃的话一定一定要控制好节奏！
白萝卜焖羊肉
很适合秋冬的菜，吃完浑身暖暖的～
用料：
500克肥瘦相间羊肉
1根白萝卜（胡巴）
2.3片香叶
1个八角
半小勺五香粉
3大勺酱油
1勺老抽
一小勺糖
适量盐
2块桂皮
适量葱姜
3大勺料酒
做法：
肥瘦相间的羊肉切大块，开水焯一下捞出
锅内放油，葱姜，八角，香叶，桂皮炒香
放焯好的羊肉，酱油，料酒，糖，老抽，五香粉，翻炒均匀
加入将要没过肉的水量，盖上锅盖，中小火焖25分钟
白萝卜切滚刀大块
羊肉焖25分钟后，把萝卜加入，翻炒一下，再盖上锅盖焖10分钟
焖好后打开锅盖，加入盐，翻炒收汁，就好了
鸡蛋馒头粒
用料：
一个山东大馒头
3个鸡蛋
适量芝麻
适量葱花
适量火腿
适量玉米粒
做法：
馒头切粒 火腿切粒 奶锅里放适量油 把所有材料翻炒一下 炒出香味
一个鸡蛋打散倒入
撒入葱花和芝麻 小火煎至鸡蛋全熟
依次煎好三个 按个人口味挤上番茄酱 很香哦 一家三口 营养早餐开吃啦
烤肘子
我们北京人都叫猪肘子，南方人叫蹄膀！之前我也不小得，后来认识一些南方人好朋友才知道这个叫法，这就是南北的在很多食物上的名字不同之一吧！肘子的做法其实真的也是很多啦，我今天分享的是连蒸带烤的一款烤肘子，烤好的肘子外焦里嫩，而且香味浓郁！经过24小时的腌制，肘子肉淡淡的料香，既不腻口有余香，制作起来也很省事！如果你被这款烤肘花迷住了就赶快来尝试一下吧……
用料：
750克猪肘
2勺料酒
4勺生抽
2片姜
2勺蚝油
10克糖
3段葱
2枝百里香
1撮干香草碎
少许肉桂粉
少许白胡椒粉
适量盐
小半个洋葱
少许大蒜粉
做法：
首先将买回来的肘子洗干净，放入一个容器中
将百里香的叶子揪下来放在肘上，切少一半的洋葱，姜片加入，再用手撕几段大葱
再倒入生抽，蚝油，绵白糖，料酒
干香草碎和白胡椒粉和盐腌制猪肘
所有的调味料将猪肘完全包裹，用手给猪肘按摩，使每一部分的肉都能粘上料汁（然后放入冰箱冷藏24小时，12小时翻面腌制另一面）如果买的猪肘过大要继续腌制12小时
在烤盘中垫入铝箔纸，将猪肘放入
将法帅蒸烤箱的水箱中加入纯净水，将烤盘放入中层
选择蒸制功能110度将肘子蒸40分钟，蒸完40分钟可以将肘子翻面继续蒸20分钟，全程蒸1小时
蒸好的肘子这个时候味道已经很香了！将肘子从烤盘中取出，将烤盘换一张新的铝箔纸
这时候将烤箱温度调到上下火190度预热
猪肘放在烤架上，铺好铝箔纸的烤盘放在下面
我先设置了35分钟
将烤盘放在烤箱的下层开始烘烤
烘烤的过程中会不断的有水分和油脂漏在烤盘中，当然也会不断的飘出肉的香味
烤25分钟左右的时候将肘子取出来，翻过另外一面继续烤25分钟
经过60分钟的烘烤，一道美味可口的烤肘花就完成了！
看看是不是很诱人的样子！
话不多说咱们马上开饭喽……
烤完肘子趁热吃，用到一片一片的削下来，真的是倍儿香……你学会了吗？
红豆花卷
用料：
红豆100克
面粉500克
酵母10克
白砂糖50克
做法：
酵母放在温水里化开，用酵母水和面，放在温暖的地方1小时，发面成蜂窝状就好了。
红豆提前一晚用凉水泡着。
红豆和白砂糖放入水中煮，煮到可以用手捏扁的程度。
发好的面用手揉一揉，排出空气，分成一个个的大剂子，跟包子的剂子差不多大，擀成圆饼。
把红豆包住，喜欢吃可以多放，不影响。
包住后擀成长条，不要擀的太实。
收口的那一面朝里，把饼卷起来。一个个都卷起来，醒发10分钟。
水开放入花卷，蒸20分钟，到点关火再焖5分钟。
出锅。
㊙️酸爽开胃茄汁玉米鸡肉丸～好吃不胖🔥
今天来分享道酸爽开胃的玉米鸡肉丸～浓浓的番茄汁包裹着每颗鸡肉丸，真的好吃到舔盘子，鸡肉丸嫩滑不柴,喜欢的小伙伴赶紧来试试吧～
用料：
一块鸡胸肉
半根胡萝卜
1个番茄
适量玉米粒
两根葱
两片姜
2瓣大蒜
做法：
1⃣️鸡胸肉切小块，胡萝卜也切小块，放绞肉机里绞碎，放入碗中，加入玉米粒,一小勺盐、一勺料酒、一勺淀粉少许黑胡椒抓匀，
2⃣️取一块搓成小丸子备用。锅中加入适量水烧开，放入鸡肉丸煮熟捞出
3⃣️锅中倒油，放入姜片蒜末炒香，放入番茄炒出汤汁，加入一勺番茄酱，一勺生抽，一小勺盐，少许黑胡椒，加入一碗清水煮开，放入鸡肉丸煮至粘稠撒葱花完成～
是不是超级简单，一口一个真的太过瘾了~~
大家好，我是阿慧，更多美食做法请看
这里都是一群来自己世界各地地爱美食的朋友！
烤鸭汤
前一日和大叔在皇城根吃了烤鸭，鸭架服务员给打包了。中午两人炖了吃，又是一道大菜～
用料：
一只剩鸭架
一段莲藕
适量葱
适量姜
一片香叶
一个大料
适量枸杞
做法：
烤鸭架斩块放入砂锅，其他材料切成适当大小
放入没过鸭架的水量，大火烧开。水开后转小火，汤上面浮一层沫与油脂，撇去不要
五分钟后加入其他材料，再次沸腾后转小火炖半小时左右，直到莲藕软面
出锅前五分钟放适量盐
辣炒蛏子
有一种拒绝不了的诱惑叫辣炒

记得有个韩国电影叫做《我的野蛮女友》，里面的全智贤变成了男生们的女神，其实很多男生的“她”如剧中的全智贤的外表清丽脱俗，是众男人一眼就会相中的理想女友，但她一开口却完全与外表是两回事，野蛮又霸道。

其实每个男女都有自己的恋爱需求，而这些需求分别有男人基本上需要的信任、接受、感激、赞美、肯定和鼓励；女人基本上需要的关心、了解、尊重、宠爱、认同和安慰。这12种需求是交织着男女之间的爱情，既是相辅又是互补，缺一不可。

其实男女生在爱情里，都是一个矛盾体，又爱又恨，因为人无完人，彼此在恋爱过程里面就是一个磨合，不要去羡慕别人天长地久的爱情，多想想别人如何去磨合彼此的棱角。

不单止是女生，其实男生也是对爱情有童话般的奢望，只是缺乏的是那个能磨合到最后的矛盾对象。

两人的爱情里面，需要充满惊喜，充满转变，也需要有平淡和简单，爱情需要有火辣的激情，也得有细水长流，只有能把所有矛盾在两人沟通的过程中消灭，到最后童话般的爱情还是依旧。

——龙星群
用料：
500克蛏子
适量蒜蓉
适量豆豉
各一只青红辣
一个洋葱
适量姜片
1勺料酒
1勺辣酱
适量盐
1勺生抽
适量白糖
做法：
蛏子搓洗干净泥沙，沥水备用。
豆豉姜蒜辣椒改刀切切好。
豆豉姜蒜辣椒改刀切切好。
起锅热油，豆豉葱姜蒜辣椒爆香后，加入蛏子。
起锅热油，豆豉葱姜蒜辣椒爆香后，加入蛏子。
起锅热油，豆豉葱姜蒜辣椒爆香后，加入蛏子。
起锅热油，豆豉葱姜蒜辣椒爆香后，加入蛏子。
加入料酒、辣酱、盐、生抽、白糖。
翻炒均匀之后，加盖转中小火将蛏子焖至全部开口关火即可。
牛肉炒笋干
疫情期间，在老家闲来无事，上山拔野生的小竹笋，剥皮过水晒干变成了野生小竹笋干，今日灵机一动，用牛排切丝炒个自己倒腾的笋干吃吃也不错啊，哈哈，开动。
用料：
100克牛肉
200克笋干
1勺酱油
1勺料酒
少许盐
少许油
2个青椒
2瓣大蒜子
少许辣椒粉
做法：
自己晒制的笋干泡发，颜色味道感觉都不错哦。
两个青椒去籽切丝。
蒜瓣剥皮切片。
超市买的懒人牛排化冻切丝（避免自己还要腌制，直接买牛排，方便快捷）。
过油炒香牛肉丝，炒的时候加点料酒就可以啦，自我感觉能去腥。
热油下青椒蒜瓣，炒香后加入沥干多余水分的笋干，翻遍后加入牛肉丝。
怕味道不够辣，所以加了辣椒粉，放入盐，生抽等调味，出锅乘盘，准备开吃。
卤鸭翅
昨个卤了鸭腿，今个用昨个的卤水汤底继续卤了鸭翅、鸭翅根，哈哈哈，味道依旧不错。
一卤到底……快乐一夏！😂
用料：
请参照前篇卤鸭腿的用料
做法：
1.冷水中放入姜片、黄酒，把鸭翅焯一下
   水；

2.焯水后，温水洗净备用；
3.此为昨个卤过鸭腿后的卤汁；（昨天我用
   过后放凉，存在冰箱里，今个再卤一回）
4.将鸭翅放入卤汁中开煮，依旧是大火煮
   开，小火煮40分钟关火，放凉装盘即
   可。
5.成品卤鸭翅出锅，装盘。
6.成品卤鸭翅根出锅，装盘。
晚饭，煮一碗面，得嘞。好吃！
胡萝卜猪肉白菜煎饺
好吃不如饺子。大冬天吃盘儿煎饺再来碗热腾腾的排骨藕汤，简直绝了
用料：
200克左右五花肉
小半颗大白菜
适量葱姜蒜
2根胡萝卜
200克中筋面粉
100克左右水+胡萝卜泥
适量黑胡椒、醋、生抽、蚝油、盐、自制香菇虾皮味素
做法：
先做馅儿，做好盖保鲜膜丢冰箱冷藏入味
再做饺子皮，揉面15-20分钟，柔光滑滚圆松弛20分钟
切剂子尽量一样大小
只要不露馅儿，爱包多少包多少
包好以后盖保鲜膜，接触空气表皮儿容易干
秘诀是：1小勺生粉+1小勺糖+一碗水调匀，煮煎饺
煎好撒黑芝麻和葱花，焖一会儿出香气儿
摆盘儿吃吧
黑暗料理白的日常
每天就是吃吃吃，么么哒٩(๑´3｀๑)۶
用料：
٩(๑´3｀๑)۶
做法：
٩(๑´3｀๑)۶
养生鱼丸汤
之前在店里吃到的，感觉很合我的心意。但是自己做了一次做的不到味，后来研究了一段时间找到了属于自己喜欢的一个方法，试过之后真的很好喝
用料：
适量鱼丸
适量葱
适量油
2个番茄
适量朵木耳
适量朵银耳
适量勺鸡精
做法：
番茄在滚水中烫去皮然后切块备用
小葱爆香，加入番茄块炒香，大火炒一分钟左右，小火焖至软化即可，加入高汤，一勺番茄酱
放入鱼丸、泡发的木耳、银耳（一点即可），大火煮开，加盐鸡精味精，小火焖煮十五分钟左右
加入芝麻油，小葱，盛出锅即可
干地瓜
每年秋风起，我都会晒干地瓜，现在天冷了不适合晒，用烤箱试试，没想到孩子很喜欢，上次做了分享，辰辰还要吃
用料：
地瓜5个
做法：
干地瓜
煮熟的地瓜阳台晾一天
剥皮
切片
入烤箱120度烤大约2个多小时，中间翻面，最高温度不要超过120度
考好了
5个大地瓜烤出来的干地瓜不到1斤
辰辰喜欢吃的干地瓜
椰汁西米露
超简单的煮西米方法，你值得拥有
用料：
30克西米
1罐椰汁
500克清水
半个芋头
适量白糖
做法：
首先要有一个保温杯，我用的这个保温效果超级棒啊！
烧一壶开水，把西米扔进去，开水装进来，盖上盖子，摇一摇保温杯。一定要摇一摇，不然你会得到一整坨西米而不是一颗颗亮晶晶的西米，前十分钟，隔两分钟晃一次，保证西米不结块，四十分钟西米就好了
芋头切块，大小随意，反正自己吃
找个碗，一层芋头一层白糖，
不吃甜的可以别放白糖直接蒸
再一层芋头一层白糖，糖用多用少，要看个人喜欢了哈，我不是很喜欢太甜的东西，大概放了两勺意思意思，
隔水蒸十五分钟，看芋头块大小哈，太大块了蒸半小时
现在西米也好了，倒出来，现在还是不太好看的样子，有点蒙，不透亮，迅速过冷水，你会得到想要的它😉
过冷水完成，晶莹剔透，口感Q弹，美滋滋
芋头也好了，来，找个好看的碗，开始正经事，哦，我没有椰汁了，纯牛奶凑合一下
椰汁可以买椰树牌，反正别的牌子我不喝。因为芋头里面已经有糖了，所以我直接用自纯牛奶，甜度刚好😊
你好，下午茶
大头酸菜炒辣椒
湘西美食
用料：
500g大头酸菜
5颗干辣椒
适量大蒜
适量盐
适量植物油
做法：
食材准备：大头酸菜500g、干辣椒5颗切碎、大蒜适量，盐适量，植物油适量。
锅烧热，加入适量植物油，加干辣椒爆香
同时放入大头酸菜和大蒜，翻炒2-3分钟左右
最后加入适量盐，翻炒均匀，就可以出锅啦
贵妃鸡翅
色泽淡红，口味极佳。糖液温度很高，搅动时注意安全，不要溅到手上，以免烫伤。
用料：
400克鸡翅
10克冬笋
2棵香葱
1小块生姜
适量淀粉
30克食用油
1小匙香油
3小匙酱油
2大匙高汤
3小匙料酒
1小匙精盐
适量冰糖
0.5小匙味精
做法：
鸡翅取中段部分，摘光细毛，洗净，用热水氽过备用；葱切长段；姜切片；冬笋切片
炒锅内放入油，先下冰糖炒溶，待糖液成金黄色时，再放入鸡翅同炒，同时加入葱、姜炒香，调入盐、味精、酱油调味，待翻炒均匀后，倒入酒、高汤，用小火煮20 分钟
最后放冬笋片，改用大火烧30 秒，汤汁快干时，加水淀粉勾芡，淋上香油即可
紫苏土豆九肚鱼
最近冰箱快爆了，消耗库存中。这是最后一袋九肚鱼，再换个做法。
用料：
10条鱼
1个土豆
6片姜
7瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
1勺蒸鱼豉油
适量盐
1小勺白胡椒粉
1小把紫苏
做法：
洗净，去头尾内脏，切段。加一勺料酒，一小勺盐，一点白胡椒粉，腌一个小时。
准备一小把紫苏和七八个小蒜瓣。
做腊肠饭多切了一个土豆，切成片备用。这个可以按自己的偏好加配菜，豆腐也可以。
热锅冷油，下姜蒜，有香味出来以后放九肚鱼，煎到略带黄色。
加一点水，放土豆和紫苏，两勺生抽、一勺蒸鱼豉油，翻炒一下。
煮5~8分钟。尝下咸淡，适当加盐。
鱼肉鲜嫩不散，土豆软糯入味，就可以起锅了。
奶油时蔬沙拉
春秋季节适合的一道沙拉，搭配吐司搭配酸奶麦片都适合，不仅色彩丰富水果和蔬菜还有粗粮的搭配营养也均衡，加入澄清黄油酱是一道快手的早餐好选择。

【满足的早餐，好事接二连三】
生活中充满了无数个可能改变的机会，如同蝴蝶效应一般，看似微小的改变，就可能为生活带来全新的局面。

就从一天的开始做起吧！用来自新西兰的安佳佐餐乳品菁华系列 ，为自己和家人准备一顿丰盛营养的早餐，让新的一天从满足及喜悦中展开。让你一点一滴，朝着梦想中的生活靠近。

查看更多安佳早餐食谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/104577404/
用料：
60g安佳无盐黄油小粒装（10g一个）
生菜
圣女果
黄瓜
甜玉米
吐司面包
黑胡椒粉
盐
芝士粉
做法：
准备食材。
吐司面包烤到两面金黄后切小块。
甜玉米煮熟（如果用即食的玉米粒罐头可省略这一步），剥下玉米粒，黄瓜切丁，圣女果对切和生菜撇成小段。
安佳无盐黄油放入小奶锅中，用小火加热融化。
融化后加入黑胡椒粉和少许盐调匀，得到澄清黄油酱。
将3~6步骤中的食材加入沙拉盆中，倒入澄清黄油酱，搅拌均匀。
在沙拉上加上面包块，撒少许芝士粉即可。
水果酸奶蛋挞
每个周末都会给孩子们做点儿小点心，小蛋糕之类的吃，翻了翻冰箱还有没用完的挞皮。

葡式蛋挞已经吃腻了，就做了这个特别健康，相对来说又很健康的水果酸奶蛋挞。

孩子直呼好吃，一口气吃了三四个呢！

在减肥期的我也没忍住，吃了两个。很清爽，不油腻！
用料：
适量酸奶
7个挞皮
适量水果
做法：
蛋挞皮需要提前解冻，喜欢的水果洗净切好。
蛋挞皮放入烤盘中。
烤箱180度预热，放入烤箱中层烘烤15分钟取出。
酸奶放入烤好的蛋挞皮中。
放上自己喜欢的水果。
成品。
我放的草莓，芒果和红龙果。
家常拔丝红薯
糖丝缕缕，外脆内嫩，甜香不腻，百吃不厌啊。
用料：
250克红心红薯
100克冰糖
500克(约耗50克)菜油
做法：
红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分
锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出
锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒
小火炒至冰糖开始慢慢溶化
开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡
全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高
此时糖已经金黄色，气泡也开始变小
糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了
迅速放入炸好的红薯块
放入红薯块迅速炒均匀即可出盘
蒸豆角（糖尿病人食品）
爸爸有糖尿病，妈妈总是想办法做些既好吃饱腹，又能控制血糖的饭菜。所以蒸菜常常代替主食出现在我们的餐桌上。
奶奶在世的时候也经常做给我们吃，不过她喜欢用我们不爱吃的芹菜叶做。想奶奶。
用料：
一斤豆角
适量面
适量香油或橄榄油
适量盐
蒜汁用蒜瓣
做法：
豆角洗净后，手动甩掉浮在表面的水珠即可。切段后，倒入些许香油或橄榄油，目的在于尽可能的少拌些面上去，少摄入淀粉，也可以让面粉裹得更均匀。
撒适量的盐，盐味不用一步到位，如果蒸好后用蒜汁调的话，蒜汁里也有盐。不想吃蒜汁也可以用洋葱酱油汁，这个汁也有少许盐味。
多次少量地放面粉，能让豆角上薄薄的裹上一层即可。
蒸锅添水，等到锅里的水沸腾后再放入豆角，不要直接放在蒸屉上，把笼布打湿不要拧干！！！湿的时候什么样就什么样，直接放在蒸屉上，不然会粘。
豆角平铺在笼布上，继续大火蒸菜。隔两分钟稍微翻一翻，一共蒸7或8分钟就好，其实个人感觉蒸的时间越长越好吃，糯糯的软软的，老人也喜欢。
蒸出来就是这样了，剩下的就是调汁了。
蒜泥版：重点在于不要像吃饺子时那样，有很多的汁，喜欢吃蒜的可以多捣些。在蒜臼中放盐，味精，也可以放些辣椒，把蒜捣成蒜泥，倒入少许香油就好了。放在蒸菜上拌匀即可。
洋葱版：洋葱切丁，用盐，辣椒，味精，少许酱油，香油腌制，重点还是不要有太多的汁，腌个20分钟后倒入拌匀即可。
或者你们可以自制汁。
照烧鸡腿三明治
好好爱自己，认真吃早餐。喜欢在做照烧鸡腿时多做一块，一块早上做个三明治向自己表达爱意，一块留着晚上成为丰盛晚餐的一员。
用料：
3枚吐司
半个蕃茄
1个鸡蛋
2条培根
1片生菜叶
1块鸡腿肉
少许色拉酱
做法：
准备食材，蕃茄洗净切片；生菜叶洗净擦干；煎好培根；煎蛋（可以将蛋黄稍稍搅散）；将做好的照烧鸡腿肉切片。
将吐司烤到金黄
抹上薄薄的色拉酱
放上生菜叶子
放上培根
放上煎蛋
盖上一片吐司
放上照烧鸡腿肉
放上蕃茄片
盖上最后一片吐司
中间一刀切，用牙签固定，开吃
无糖粗粮吐司
减肥餐
用料：
1个鸡蛋
135克优益C
195克高筋面粉
5克抹茶粉
4克酵母
50克杰森水果麦片
一小碗蒸熟藜麦
20克玉米油
一把蔓越莓
做法：
把鸡蛋跟优益c倒入面包机桶混合
面粉和抹茶粉混合过筛到面包桶
加入燕麦片拌匀
挖个坑加酵母，面包机我用柏翠￼￼PE6188，第十项和面一个程序
和面第一个程序后，加玉米油，再启动同个程序和面15分钟
油我用这个，要换黄油也行，不过我懒得去冰箱掏就倒点这个
第二揉面程序后，取出在面板摔打几分钟直到出现手套膜，把藜麦揉进去，最后把蔓越莓也揉进去，盖上保鲜膜发酵到2倍大，戳洞不回弹
取出来用刮刀分成三份，每份擀成长舌状，卷起来放进吐司盒，我用的是三能带波纹款450克
发酵到8分满，送入预热好的烤箱，烤箱上下火预热200度，烤30分钟
连锅汤
用料：
500克猪后腿肉
200克白萝卜
10克姜
15克葱
10克干辣椒
3克花椒
20克豆瓣
10克酱油
15克香油
2克味精
25克菜油
做法：
猪肉刮洗干净，入沸水煮沸，撇去浮沫，加入花椒、葱（挽结）、姜（拍松），煮至肉刚熟捞出，晾凉后用快刀片成长约10厘米的薄片萝卜去皮洗净，切成长约7厘米、宽约3厘米、厚约
厘米的片，放入煮过肉的汤锅内旺火煮至萝卜软熟时放入肉片，同煮几分钟，放入味精起锅炒锅置火上，下菜油烧热，放入干辣椒、花椒炒呈棕红色铲出，用刀剁成细末，豆瓣剁细，入锅炒香至油呈红色时；放入干辣椒花椒末炒匀起锅装碗，加酱油、味精、香油调匀成香油豆瓣味碟上桌即成
双色梅花吐司～酸奶奶酪蛋白吐司
为了开光厨格格家买的梅花吐司模，顺便消耗奶酪酸奶和蛋清。ps，方子是两个450克吐司的量。
用料：
100克自制无糖酸奶
250克金像面包粉
100克自制无糖酸奶
250克金像面包粉（原味面团）
15克奶粉
30克～50克糖
2克盐
50克奶油奶酪
45克蛋清
3克干酵母
5克可可粉（可可面团）
15克奶粉
30克～50克糖
2克盐
50克奶油奶酪
45克蛋清
3克干酵母
做法：
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，每个颜色的面团平均分割2份，滚圆松弛15分钟。
松弛完毕，将面团擀开成牛舌形。
压薄底边卷起，搓长成比吐司模略长的长条。
分别将两种面团两两组合，扭成麻花状，放入吐司模。
入温暖湿润处进行最后发酵。梅花发到高出模型3,4公分即盖好盖子。普通吐司模发酵到8分满。入预热180度烤箱中下层烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱。
出炉立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。
肉松蒸蛋糕
不用烤箱，不用蛋清蛋黄分离，搭配肉松，柔软中又多啦一份酥香
用料：
2个鸡蛋
60克低筋粉
15克白砂糖
5克色拉油
几滴柠檬
适量黑芝麻
15克肉松
做法：
准备食材
打入两个鸡蛋，挤几滴柠檬汁去腥，加入15g的白砂糖
启动打蛋器全蛋打发，体积变大，打到微白，有明显的纹路
筛入60g的低筋粉和色拉油5g ，搅拌均匀无颗粒
模具里刷上油，铺一层烘培纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。
撒上肉松和黑芝麻，盖上保鲜膜，扎一圈小眼
上锅蒸20分钟
完美出锅，可以当宝宝的加餐或者下午茶
蛋黄酥（空气炸锅）
自从买了空气炸锅后入了烘焙的坑，感谢下厨房提供了很多美味的菜谱，今天尝试分享一个菜谱，在前人的基础上再接着讲一下空气炸锅如何做蛋黄酥。
本方子是植物油开酥做法，参考了糖豆不需出膜和醒面的油酥做法，非常棒，我大概只花了不到2小时就做成了，中间还带了一下娃。
用料：

110克水油皮：
中筋面粉
20克糖
35克玉米油
45克沸水

90克
油酥皮：
中筋面粉
40克玉米油

200克馅料：
红豆沙
10个
适量咸鸭蛋黄
白酒

1个抹面：
蛋黄
适量黑芝麻
做法：
第一步先烤蛋黄，空气炸锅180度预热3分钟，鸭蛋黄装在批萨盘中（或者炸篮中垫上锡纸），喷洒少许白酒，在盘中滚动一下使蛋黄更加均匀沾上白酒。滑入炸篮，180度烤5分钟，拿出炸篮再喷洒少量白酒，再180度烤5分钟，取出晾凉备用。
称重所有材料，依次放好。第二步准备做水油皮，此时壶中烧开水，先混合水油皮所需材料，再倒入沸水。切记水量为煮开后称得重量，称好后立即倒入面粉中，用筷子迅速拌匀烫面。
水分吸收后轻揉成团，分成10个等量的剂子，每个约20克。搓圆盖上保鲜膜。
这一步因为是烫面，不需要出膜和醒面。
第三步做油酥，将油倒入面粉中，和成团即可。同样分成10个等量的剂子。大约17克1个，盖上保鲜膜。
第四步，将水油皮按扁成圆形，大概饺子皮那么大，包住油酥。团成团后按扁擀面杖擀成长舌状状，从上到下卷起。
90度旋转，竖过来按扁再擀第二次，记住不要把水油皮擀破以免漏酥，从上到下卷起，大约两圈半。放在一旁保鲜膜盖好保持水分。
依次做好十个皮。
第五步，团豆沙馅。此时蛋黄已经晾凉。将豆沙分成10个，每个20克。搓圆按扁，将蛋黄包在中间。
新手不建议包太满，有信心且蛋黄没那么大的，放25克亦可。
第六步，包馅。
取出水油皮在手心按扁。可以将卷的开口朝上以免破酥，按到差不多一个掌心大的时候，放上豆沙蛋黄馅，放在虎口中，虎口收紧慢慢收口，整形，收口朝下放入烤盘。此处我用锡纸垫住炸篮，一盘可以放5到6个。炸锅180度预热3分钟（不预也影响不大），开始烤前刷上两层蛋黄液，并撒上少许芝麻点缀。
165度烤15分钟上色即可。
最后一步，出锅开吃！