xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香菇奶油意面
这道奶油意面，我非常喜欢，浓郁的酱汁，和意面搭配一起，it is delicious!
用料：
适量意大利面
250ml奶油
2勺橄榄油
50克帕尔森芝士
半个洋葱
3-5朵香菇
一把蟹味菇
250克鸡胸肉（可不加）
30克黄油
适量黑胡椒
做法：
准备所有食材
中火，平底锅热了之后加入橄榄油。
立刻加入黄油。
其实加黄油就可以的，但为了防止黄油变黑，多加了橄榄油。
加入切碎的洋葱，稍微炒2分钟后加入香菇和蟹味菇，翻炒。
加盐和黑胡椒，炒均匀。
沿着锅，均匀地倒入淡奶油。
将帕尔森芝士捏碎到锅里，拿着锅摇一摇，让芝士融化。
煮沸奶油，加入盐，搅拌均匀。
滚水煮意面，煮11分钟，用橄榄油拌匀。加到奶油酱里。
翻动平底锅，让奶油和意面混合均匀。盛盘出来。
白煮的鸡胸肉切块，放到意面上。
帕尔森芝士削刀削到意面上。（这张拍糊了，只是给大家看看怎么削芝士。）
奶油意面就这样煮好了！
益力多芒果多多
用料：
150g小台龙芒果肉
1瓶益力多
250冰粒
做法：
材料全部放入破壁机，高速打约40秒。倒出即可。
纯手工无添加剂柠檬膏
柠檬膏有润肺止咳，喉咙痛，熬夜上火，便秘的功效
用料：
2个柠檬，
500克冰糖
做法：
盐水浸泡半个小时
擦干水分，
去两头切片，去籽，不去籽会带苦味
用无水无油的炖锅，一层冰糖一层柠檬依次放在锅里，隔水炖十五个小时
炖了十五个小时的成品
枇杷膏
酸酸甜甜，可以当果酱用
用料：
3斤枇杷肉
180克冰糖
做法：
新鲜枇杷去皮去籽
加水没过枇杷，水开后煮二十分钟，过滤。重复此步骤二次。
三次的煎液混合，大火，边煮边搅拌。
煮到水少了一半后加入冰糖，改小火慢熬，也要不停搅拌。等到比较浓稠，滴入冷水中，不会马上散，就出锅
成品和蜂蜜差不多，特别漂亮的琥珀色
老公饼
今天想跟大家分享的这款老公饼，它是知名的潮式月饼，做工简单用料少皮薄馅靓，馅心以椒盐口味为主，味道咸而不腻。现在一年四季都可以买得到，某知名蛋糕连锁店好什么来，也是每天都会有老公饼售卖的。我这款老公饼是清真版的，用纯植物油做的，后面我会再分享其他油做的，各有风味各取所需吧！大家也可以都尝试一下，看看自己喜欢哪种油做的。
用料：
#油皮用料
145克中筋面粉
40克玉米油
80克水
#油心用料
100克中筋面粉
50克玉米油
160克椒盐馅
#装饰用料
1个鸡蛋黄
适量黑芝麻
做法：
将油皮用料全部到入容器中
拌匀转至案板上揉大约5分钟至没有干粉，盖保鲜膜醒发10分钟
将油心用料全部到入容器中
拌匀转至案板上揉至没有干粉即可，盖保鲜膜备用
再次将油皮面团取出揉5分钟，盖保鲜膜醒发10分钟
将油心分成10等份备用，将油皮再次揉1-2分钟，分成10等份
取一份油皮擀成饺子皮一样大小，四边薄中间厚，取一份油心放入油皮中
像包包子一样包好
封口朝下擀成牛舌饼状态
自上至下卷起来备用，所有依次操作一遍
从刚才第一个包好的油皮油心面，重新开始再次将面拍扁
擀成牛舌饼状态
自上至下卷起来备用，所有依次操作一遍（这个油皮包油心擀平卷起的步骤，一共操作两遍）
取一个面团两端对折捏紧
擀平擀圆放入馅料，封口收紧向下，擀成10厘米以内的圆饼，包入馅料收口向下，擀成椭圆形（馅料的制作见我具体的菜谱）
用刀在面饼表面斜着滑开三道，深度要露出馅心，在面饼上面刷两遍蛋黄液，撒黑芝麻装饰
烤箱预热上下火180度10分钟，烤28分钟，烤15分钟时盖锡纸，避免上色过重
黑凤梨之三彩凤梨酥
学厨烘培达人-爱蓝胖子的diao  Chefmade学厨  方形十二杯（WK9149）
用料：
#馅料
1800g削皮凤梨
80g细砂糖
65g玉米糖浆
15g黄油
#面皮
200g低筋面粉
30g杏仁粉
30g奶粉
140g黄油
45g糖粉
2g盐
45g全蛋液
4g抹茶粉
6g竹炭粉
#装饰
12朵（提前用水泡开）盐渍樱花
做法：
将凤梨去掉中间的硬心，其它部分用刀剁成细细的小块。剁好之后的凤梨用纱布包起来，尽力地挤掉凤梨汁
将凤梨倒进不粘锅中，中小火加热，用耐高温的硅胶刮刀不断翻炒，直到水分基本炒干，凤梨略干时加入馅料中其它材料
继续不断地翻炒，直到凤梨能够抱团就可以停止。将它们倒出来后室温放凉
然后按每个35g的分量将它们分好，搓圆之后放入冰箱冷藏备用
接着我们来做面皮。软化好的黄油先用打蛋器搅打几圈，使之顺滑
加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松略发白状态
接着分3次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀
将面皮中的所有粉类混合之后过筛到黄油鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。只要翻拌到看不见干粉就可以
将面皮平均分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和竹炭粉，一样用刮刀翻拌均匀
将3种颜色的面皮都平均分别4份，每份约40g，搓圆待用
取出一块面皮，按扁之后在中间放上馅料，将其放在虎口处慢慢收口，包好之后团圆。所有面团都一样操作
将面团整形成比模具略小的正方形，放入模具中，用手压一下四个角，之后竖着擀面杖，慢慢地将面团压平
面团全部压好之后，取出提前浸泡好的盐渍樱花，用厨房纸巾吸干水分之后，将其摆在面团上
最后送入预热好的烤箱，上火160摄氏度，下火140摄氏度，中层，烘烤40分钟。记得
黑胡椒鸡腿
小朋友最喜欢吃的黑胡椒鸡腿
用料：
6鸡腿去骨
做法：
鸡腿去骨先腌制，用料生抽料酒糖水蚝油花椒油
下锅煎至两面金黄
在腌制的调料中加黑胡椒
锅内少油下鸡腿和调料，加少量水加热
收汁后盛出即可
青椒草鱼
自己想的做法没有故事
用料：
半条草鱼
一个姜
适量小米辣
半个蒜
适量青椒
适量芹菜
2根葱
做法：
鱼切好腌制淀粉盐白胡椒粉适量
适量青椒芹菜切好备用
小米辣蒜姜切好备用
起锅烧油鱼骨下去炒香
炒香后加入先前备用的料
炒一下后加入水刚好盖过鱼再加入盐鸡精调味水开下喜欢的菜或者鱼片
装盘撒葱花
也可以淋个油香一点
家常酸菜鱼
用料：
条草鱼三斤一条
个干辣椒一两个
勺料酒一
克盐10
克酸菜350
粒花椒20
蛋清，淀粉香菜葱少许
做法：
草鱼去头尾，中间骨，鱼皮朝下切片，菜刀斜着批，鱼片又大又薄，鱼头鱼骨切块
切好鱼片洗去血色，放入料酒，蛋清，淀粉腌制15分钟
鱼头鱼排块入油翻炒片刻，放入酸菜生姜煸炒一会熬鱼汤放调味料，鱼头熟后捞出开始放鱼片，鱼片断生即可出锅上面铺上香菜，热锅熬油放花椒，大蒜，红辣椒，小葱再浇到碗里增色增味，我家不爱太辣，所以不敢用红辣椒，用点老干妈香菇牛肉酱增色
全麦苏打面包（学来的、改动）
从这里学来的http://www.xiachufang.com/recipe/101827002/
开始觉得别人说连吃半月看来是真喜欢这个包吧。结果自己“真香”，我基本上已经连吃1个半多月了，每次都暗暗心里说这次是最后一次烤了，不可以再一直吃了，结果还是没控制住。
最舍弃不了的就是下面这个干果的组合。尤其是无花果干的味道。烤出来更好吃甜甜浆浆的，kecikeci。
桑葚干和葡萄干也不要忘记。
太喜欢了
用料：
基本材料:
150克全麦面包粉
100克中筋粉
一点盐
适量小苏打
200克酪奶
果干部分:
3－4个核桃仁
4－5颗椰枣
6个无花果
一小把桑葚干
一把葡萄干
适量熟黑白芝麻
适量即食燕麦片
做法：
果干处理好。椰枣烤后有椰子糖的味道。这里不加红枣，味道不好。
苏打不可过多，不可少，要足够和酪奶反应。
预热后，210度烤箱30分。
小炒油麦
徐小可爱的后厨
用料：
油麦菜
蒜末
适量小辣椒、盐
做法：
准备食材
入油，放菜，很简单
翻炒，临出锅时放蒜末，别忘了放盐哦😋
装盘
腊八蒜
离家学习一个星期，回到家后，突然觉得一家人在一起做什么都是幸福的。
一起喝茶、聊天、扒蒜，泡的这瓶腊八蒜，是温暖的。
用料：
4头大蒜
适量白醋
做法：
扒蒜。
扒好放入干净的容器里面。
倒入白醋，没过蒜即可。
木瓜鲫鱼汤
营养价值高，木瓜美容养颜。哺乳期的妈妈吃可以催奶。
用料：
一个木瓜
一条鲫鱼
少许葱末
做法：
首先将鲫鱼用少量盐腌制十分钟，热锅适量油将腌制好的鱼小火稍煎一下，再往锅里倒入清水，加入适量盐，盖锅熬至汤汁变白。
再放入切好的木瓜块，继续盖锅熬五分钟，使木瓜味渗入鱼汤。最后撒下葱末。完成
烤箱版糖炒栗子
我们老家的栗子是很有名气的，个子不大但是个个果肉饱满，而且又面又甜，栗子的营养价值很高，吃法也很多，一到冬季北方街上卖糖炒栗子的特别多，这种栗子的吃法，也确实是冬季最火热的吃法，今天有个老乡从老家来，给了我她们自家种的栗子，真是太好了！我迫不及待就做了一炉，因为现在到春天了，街上的卖糖炒栗子店都要关了，想吃到这么新鲜的栗子真是不容易了，家里有烤箱所以做了烤箱版糖炒栗子，省力省时省心，味道绝对不逊色于炒的，所以要想吃省力版糖炒栗子的，就按照我分享的这个方法做一次吧，记得要收藏哦！
用料：
1000克新鲜板栗
40克白砂糖
20克植物油
20克水
做法：
栗子洗净凸面用刀切开皮
锅中加水没过栗子即可，中火煮开后水后，转小火煮30分钟
栗子开口会变大，捞出沥干水份
白砂糖、植物油、水到在一个碗里调匀，倒入栗子中拌匀
烤盘加一层锡纸，烤箱提前预热好上下火200度，栗子在烤盘里铺平，烤20分钟即可
这种做法的糖炒栗子，皮非常容易就拨开了，不需要开口器的
蚝烙蛋
用料：
3个鸡蛋
2克红薯粉
1克盐
2勺生抽
2勺蚝油
半碗蚝烙
2根葱
做法：
准备半碗  蚝烙
清洗蚝烙:
一勺红薯粉，一勺玉米油，半勺盐
洗完   盐，红薯粉，油
再洗一下清水，控干水分。
把所有材料放下去
搅拌一下。
煎两面金黄。火不要太大了，不然外面熟了里面没熟
撒一点香菜。
烂肉豌豆（肉超嫩）
很简单又很快又很下饭的一道菜，试过先煮豌豆然后直接炒，试过不煮直接炒，后来发现还是加水焖的方法最好，豌豆也烂肉也嫩✌
用料：
250克豌豆
50克肉末
2片姜
1瓣蒜
1勺豆瓣酱
半勺料酒
适量盐
少量糖
1勺生抽
适量淀粉
做法：
肉末加入少量料酒和生抽腌制，加入适量淀粉混匀，姜切丝，蒜切片或任意形状
热锅热油下姜丝蒜片，稍翻炒加入一勺豆瓣酱炒香
入肉末快速翻炒，至肉末稍变色，时间不能太久，否则肉末就不嫩了
下豌豆，翻炒至与肉末混合均匀
加水，差不多就覆盖了豌豆就行，大火烧开后加盐，然后加盖关小火焖，每家小火不一样大小，我一般焖10分钟，然后打开锅盖尝尝豌豆熟了没有，如果豌豆面了就可以大火收汁了(顺便拿筷子沾汁尝尝咸淡，感觉很淡才加盐，因为豌豆不怎么入味，而且现在汁还多)，然后加点糖和生抽调味。
收到这样差不多了，不能收太狠，否则肉就粘锅里了，关火加点鸡精调味，翻炒均匀后出锅
香菇猪肉&蒲子鸡蛋花蛤饺子
用料：
4
1000g饺子皮
20粒干香菇
750g花蛤
适量盐，味精，酱油，十三香
做法：
肉洗净剁碎，香菇泡发后切小粒，肉、菇加调料混合拌匀后待用
花蛤煮熟剥肉，鸡蛋打散，取花蛤肉和鸡蛋炒熟后盛出晾凉。蒲瓜刨丝，加盐腌一会，然后攥出水分，加入鸡蛋花蛤肉，备用
包好饺子
还可以包馄饨
可以煮水饺
还可以做锅贴
野菜村自由
两人份的量（不要杠精）
用料：
500克好一点的牛肉卷
21克黄油
半个洋葱
100ml东字寿喜烧汁
30ml味淋
一大勺糖
一小勺酱油
做法：
调调料汁，烧汁100ml➕味淋30ml➕糖➕生抽
加半碗水兑到调料汁里
黄油小火化开，炒一下洋葱 ，出味了煎一下牛肉，不用全熟
到调料汁 大火煮开 下魔芋丝等喜欢的配菜
差不多出锅 蘸生鸡蛋 =野菜村
蒜蓉炒菜苔
每年的3、4月份，是我们这里油菜花盛开的季节，大片大片金黄的油菜花，开得好不灿烂。附近的农妇会把自家油菜地里现摘的新鲜油菜苔挎个篮子拿到菜市场外面来卖，这种菜苔极嫩，不像那些有着固定摊位的菜贩子卖的菜苔梗子那么粗，相较之下，好吃太多了。这一阵家里几乎每天都要吃上一大盘，随便用水一焯油盐拌拌就很美味。菜苔的季节性很强，过了春天就没有了，所以碰到了一定不要错过，抓紧时间尝鲜哦~~
用料：
250克嫩菜苔
2-3瓣大蒜
适量菜籽油
适量盐
适量糖
做法：
嫩菜苔用水冲洗干净
大蒜切成末备用；热锅冷油，加入菜籽油，要把油熬一会再放入蒜末爆香
接着放入菜苔大火快速翻炒，翻炒到菜叶焉下去，有水渗出，即可加盐和糖调味，拌匀即可出锅
盛盘，上桌
杨枝甘露
杨枝甘露，看起高大上的甜品，用小美来做，so easy，有没有？
用料：
100克西米
300克(取果肉，切丁）芒果
600克椰奶
1个西柚
40克糖
做法：
沸水，将西米煮25分钟，再焖半小时。直至每颗西米呈晶莹剔透状态，无白心。将煮好的小西米倒入网锅过滤，放在流动水下冲洗，洗去粘稠的胶质，此时的小西米呈透明的圆粒状，放在一边备用。
将150克芒果果肉、600克椰奶和40克糖至放入主锅，以30秒，速度7搅打。
加入透明状的小西米和葡萄柚，以10秒，速度2混合，取出放入大碗，再放入150克芒果果肉，可放入冰箱中冷藏30分钟。上桌时可以在顶端装饰少许葡萄果肉，趁冰凉时享用。
欢迎咨询厨房神器美善品。
草莓果冻（超级简单）
吉利丁片到了，家人想吃果冻，恰好又剩了四颗奶油大草莓🍓，就做了这款果冻🍮
用料：
适量（可用别的水果）草莓
三片（一片2.5克）吉利丁片
10克（想要甜一点可以翻倍）细砂糖
200克饮用水
做法：
草莓洗净去蒂🍓
将草莓切块（大小随意）
吉利丁片冷水泡软
水和砂糖倒入锅中，水开后放入泡软的吉利丁片
草莓放入模具中，加入吉利丁液，放入冰箱冷冻至凝固
完成了🍮🍮🍮
自制炒酸奶
最近 迷上做酸奶 好想把和酸奶有关的美食都做一遍😊
一到夏天就喜欢炒酸奶那种 冰冰酸酸的感觉
这个夏天还没到先做上了 😃
用料：
1000ml酸奶
适量芒果
适量草莓
适量蔓越莓
适量葡萄干
做法：
准备酸奶1000ml
准备 蔓越莓喝葡萄干
芒果、草莓 切丁（做的时候忘拍图了 借用一张原来做雪媚娘的芒果照片）
酸奶倒进 可以冷冻的盒子 用勺子磨平 撒上蔓越莓 葡萄干 芒果 草莓
放进冷冻室  根据个人冰箱 冻硬了就可以
冻硬了拿出来 用刀切成自己想要的形状
我盘子大 做的薄 直接用刀背敲小块的
可以吃了  简单吧！
有没诱惑到你   记得交作业哦
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地三鲜
用料：
茄子100克、土豆1个、青椒1个、蒜少许、葱花少许、生抽1勺、淀粉1勺、鸡精10克、油适量、盐1小勺。
做法：
茄子洗净，切滚刀块，撒少许盐搓揉一下，或者泡在盐水里。这样茄子不容易氧化，且容易入味。
将青椒洗净去蒂，切成或掰成块，土豆洗净，刮皮切滚刀块，泡在盐水里防止氧化变黑。
热锅凉油，油温五成热，放入青椒断生，控油捞出备用。
将油温升至七成，放入土豆块和茄子，将茄子炸至微微泛红，土豆块炸至外酥内软，捞出控油，备用。
把葱蒜切末
热锅凉油，油温五成热，放入葱花，蒜末爆香。
倒入过油的青椒土豆和茄子，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至汁粘稠，均匀地裹在菜上，就可以盛出了。
调汁料：将水，盐，淀粉，生抽和鸡粉，混合调匀，做成碗汁。这样比调味翻炒后再勾芡更省事。出锅装盘即可食用。
杏仁酥
杏仁酥源于广东，中山杏仁饼是广东四 大糕饼之一，也是馈赠亲人朋友的礼物 首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成，它得 名于状似杏仁。
用料：
75克猪油
65克白糖
23克鸡蛋
150克低筋粉
1克泡打粉
30克杏仁粉
15克蔓越莓（果干碎/坚果碎）
适量黑芝麻
适量全蛋液
做法：
先将蔓越莓干洗净，在用朗姆酒浸泡半个小时，剪成小碎块备用。
然后称猪油，在猪油中加入白糖，用手动打蛋器打发猪油，然后将鸡蛋分3次加入猪油中打发备用。
称取低筋粉，泡打粉，过筛，将过筛的粉与猪油混合，加入蔓越莓、杏仁粉。软刮翻成团，手揉至无干粉（借助刮板，不要直接用手揉！不要使面团起筋，不要过度揉面，成团无干粉即可。）
每一个分为15克一个的小面团，搓圆，摆入烤盘，面团顶部稍微按扁。
顶部刷2次蛋液（待第一层吸收后，再次刷第二层），然后在洒少量的黑芝麻。
上火、下火165摄氏度，烘烤15＋5分钟，烤至表面金黄。
出炉的杏仁酥要放凉才能呈现酥脆的口感。
雪花肥牛与白菜粉丝
减肥的时候最佳食用的肉里有一种就是牛肉，牛肉营养成分高，而且不容易长肉，属于优质蛋白
今天原来是想做牛肉炒白菜的，婆婆说加点粉丝进去，她喜欢吃，当然可以
下面就来看看怎么做吧！
用料：
约200克肥牛
适量盐
8片白菜
1把粉丝
1根香葱
2勺生抽
1勺老抽
适量生粉
1勺蚝油
一小段大葱
3片姜
3瓣蒜
适量水
适量胡椒粉
少许辣椒面
做法：
牛肉切片放生粉少许盐胡椒粉腌10分钟，大葱姜蒜放油锅炒香
加入腌好的牛肉
炒至断生盛起
锅中加白菜翻炒
白菜变色后放泡好的粉丝（粉丝提前用温水泡软）加盐生抽老抽蚝油翻炒
白菜软了之后倒入炒过的牛肉翻炒均匀，这次买的雪花肥肉，特别容易熟，而且嫩，所以只要炒2分钟就好了
关火，撒葱花，装盘即可
牛肉好嫩，白菜粉丝很入味，真的很好吃
不用打发！奶香浓郁！入口即化奶酪芝士蛋糕
奶香浓郁，入口即化的芝士蛋糕✨

不需要打发，搅一搅拌一拌就能做好！

一学就会！

赶紧做起来吧
用料：
250克奶油奶酪
30克白砂糖
2个鸡蛋
5克玉米淀粉
120克奶油
做法：
1⃣️奶酪加白砂糖隔热水搅拌顺滑，加入鸡蛋搅打均匀，加入玉米淀粉和奶油搅拌均匀
2⃣️模具铺一层油纸，倒入奶酪糊

3⃣️烤箱提前预热，将蛋糕模具放在注了水的烤盘中，200度烤30分钟，放凉后脱模，冰箱冷藏后更好吃哦

⚠️每家烤箱温度都会不一样，可适当调整，烤的时候随时观察
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牛肉炒土豆片
用料：
2个土豆
250g牛肉
蚝油
3根香菜
生抽
花生油
半头洋葱
做法：
花生油烧开放洋葱，倒少许生抽，接着倒蚝油然后放牛肉
牛肉炒3分钟后，炒锅里放一大碗水，炖10分钟后放土豆片，等土豆片炖软后放切好的香菜，翻滚几下就可以出国啦，期间没有放盐。
韩式酸白菜马铃薯排骨汤
脊骨在韩国是最便宜的肉类，清炖味道有点怪，加上辣，腥臊味顿时消失。
用料：
克脊骨
个土豆
根大葱
洋葱
做法：
脊骨泡到没有血水，洗净冷水入锅汆烫
放入汆烫过的脊骨，一颗大葱，一个洋葱，加水，没过脊骨一些即可
盖上盖小火焖煮一小时
处理酸白菜（类似咱们东北的酸菜），去根儿撕成条
加大酱2T，蒜泥2T，香油2T，黑胡椒粉适量
抓匀，用手哦，这样会比较均匀入味
煮了一个钟头的脊骨已经熟了
捞出大葱和洋葱
放入土豆
以及刚才用调理拌好的酸白菜
煮到土豆和酸白菜软熟，大概30分钟
再稍稍煮一会儿肉汤会更入味
最后加点盐
苏子粉4大勺
出锅前放上苏子叶
就这样吃，土豆碾碎，一勺米饭，一块肉一条酸白菜
香菇鸡腿面
转自微信公众号菜菜的美食日记
用料：
如下
做法：
1.将洗净的鸡腿去骨，改刀成小块

想知道而更多鸡肉处理小妙招，戳这里查看菜菜小课堂的鸡腿去骨



鸡腿肉加适量生抽、淀粉和料酒，腌制15-30分钟



2.香菇提前半小时温水泡发，取出沥干水分，和鲜香菇一起去蒂改刀成小块

香菇香味浓郁，含蘑菇香精用于提香，鲜菇口感嫩滑，两种菇混合烹饪风味更佳



3.铸铁锅烧热倒入植物油，下小洋葱、姜片、蒜瓣爆香



加入鸡肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使鸡肉裹上糖色



4.下干鲜香菇翻炒，加入适量生抽、蚝油、老抽调味



加入热水煮沸，盖上锅盖，焖煮10分钟即可出锅



5.热水煮沸，倒入少许油，加入面条煮至断生，捞出后白灼喜欢的蔬菜



大碗里放入面条，铺上蔬菜，浇上香菇鸡腿汤，大功告成！



鸡肉嫩，香菇滑，面条爽，这一碗集香、嫩、鲜、美于一身的香菇鸡腿面，呼噜噜下肚，还有比这更幸福的事情吗？
面包机炒花生瓜子
用料：
适量生花生
适量生瓜子
做法：
准备好生花生瓜子
加入面包机
菜单选择15，翻炒干货。设置40分钟，然后按开始，隔几分钟，打开用铲子翻炒下。
炒好后，凉凉装瓶，密封。不比粒上皇差哦。

等待家里的“松鼠”吧。。。
小羊DIY鲜榨蔬果汁30天—芒果+百香果
拖延症严重啊，周更都做不到，得治！
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
半只大芒果
做法：
芒果是买的比较大的鹰嘴芒，用了半只，百香果一个
加入蜂蜜，加入少量的纯净水
成品颜色很漂亮
Brunch鸡蛋土豆泥沙拉
经典美式早餐
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
适量沙拉酱
一片吐司
适量黑胡椒
适量盐
10克黄油
做法：
土豆切片 鸡蛋洗干净 一起冷水下锅 计时煮15分钟左右 土豆用筷子扎一下 软了即可
黄油隔热水软化成液体
吐司切对半  四周刷上均匀的黄油 放入烤箱烤4分钟左右 看成色
土豆 鸡蛋煮好后捞出 先全部捣碎 再加入沙拉酱，盐，黑胡椒，拌匀
最后摆盘  吐司片上撒些许白糖口感会更好
味增汤
用料：
白味噌
淘米水
蟹味菇
虾仁
海带
豆腐
做法：
淘米水或者水煮开，加入白味噌，小火慢慢倒匀，让味噌慢慢化开
放入现有的材料，然后一直煮啊煮，就好吃了。
海星响螺花胶汤
用料：
300克瘦肉
3只海星
5片响螺干
5条花胶
适量莲子
2片姜片
做法：
晒干的响螺片 （滋阴养燥 适合熬夜 睡眠不佳的人 有护脾胃功效）
海星 （清热润肺 止咳化痰）
这个汤不用放盐 因为煮海星会散出盐味
花胶含有丰富的蛋白质（迅速消除疲劳）
我嫂子说这个汤很可爱哈
紫苏三文鱼骨
三文鱼的营养价值极高：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网 三文鱼
膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；

2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
适用人群

适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
用料：
三文鱼骨
紫苏
蒜片
姜丝
生粉
柠檬汁
黑胡椒
盐
做法：
三文鱼骨洗净，抹干水份；加盐，柠檬汁和黑胡椒抹匀，腌10分钟以上
切好蒜片，姜丝，紫苏也洗净切成丝备用
三文鱼骨腌好后沾上生粉
热锅，（不沾锅免放油），下三文鱼骨煎香两面；盛起备用
锅中有刚才煎三文鱼的鱼油，下姜丝，蒜片和紫苏爆香，下一点生抽调味，然后把它们淋在三文鱼骨上即可
劲爆鸡米花
用料：
鸡胸肉面包糠
淀粉胡椒粉
盐
鸡蛋
黑胡椒
孜然
烤箱或光波炉
做法：
准备一块鸡胸肉，擦去多余的水分
将鸡胸肉切成小块
随后加入以下几种调料：淀粉、黑胡椒、盐、孜然粉
再捣点蒜蓉加进去
最后放入一个鸡蛋黄，只要鸡蛋黄哦~
搅拌均匀腌制半小时左右，或更长时间
超市里买回的面包糠，注意买黄色的哦，出炉后更好看
待腌制好后，把鸡块放进面包糠里裹上一层
随后把它们均匀的铺在盘子上
光波炉设定为200°，15分钟。叮~一刻钟就好了
酥脆香嫩的鸡米花啊！
好吃到停不下来
鸡蛋炒火腿
今天周六自己带便当回公司，自己做的也比较干净卫生。每天换换口味，早上去菜市场想买鸡肉的，但是感觉都不新鲜。冻得很多也放的久，教大家一个小方法哦，买新鲜的鸡，鸭，鱼，新不新鲜最好的方法就是看眼睛，眼睛纯净，不发白就是新鲜的。很多杀鸡后都变成米白色的眼膜就是放置时间久了，我很喜欢自己做海南鸡饭，白切鸡，云南汽锅鸡，烤鸡，炖鸡汤等等。
用料：
2个鸡蛋
2根鸡肉火腿肠
几片包菜
250克黄面
适量盐
适量鸡精
适量蚝油
适量海鲜酱
做法：
把鸡肉香肠斜切，切均匀备用。
包菜叶清洗一下，手撕几片备用。
下油，六分热，再倒入搅拌好的鸡蛋液，今天的鸡蛋也比较新鲜。好的土鸡蛋蛋黄都比较饱满，有弹性，做出来的鸡蛋也比较香。
煎两面金黄，一面煎黄翻一面。
倒入鸡蛋香菜，搅拌一下。再煎一下，让香肠带有焦黄色，再放入盐，鸡精，
这次我把菜跟面分开做的，捞出纳凉。
这是黄面，早上买的。还不错，平时偶尔也喜欢吃，下次自己做点莆田卤面。
炒一下黄面再倒点蚝油，海鲜酱，翻炒一下。加点鸡精这个就不用在放盐了，以免太咸。
炒好后，捞出即可。
健康减脂低卡 夏日缤纷鸡肉沙拉DIY无油沙拉汁
最近打算po两个专门是沙拉汁的菜谱
分别是有油版及无油版
想要看的可以关注我哈

这款沙拉汁是我自己配的哦
符合个人酸甜口味
好不好吃 试试就知道啦

烤鸡胸菜谱
 http://www.xiachufang.com/recipe/103859229/

❤️注意看小贴士以及步骤❤️
用料：
1.小酸甜沙拉汁
两勺花生酱（自制无糖）
两勺黄芥酱
一勺意大利黑醋
一勺热水
两勺（尝一下 自行调节甜度）枫糖浆 or 蜂蜜
适量盐
适量黑胡椒粉
2.沙拉
一块鸡胸肉
4片生菜
半朵西兰花
10个小番茄
1/4颗紫甘蓝
适量玉米粒
适量火麻仁
适量蔓越莓
做法：
先制作沙拉汁
特别说一下用的这两味料
意大利黑醋和黄芥酱（0卡哦）这是非常适合减肥的
花生酱我是自制的 无糖 不要买有糖的 基本超市里面都是有糖的 建议搜索某宝 一定选择无糖版本
球生菜（任意生菜）切丝
绿菜花弄出小块 不要太大 影响口感 水开后30秒-1分钟即可 然后放置凉水里（冰水最佳）
加入小番茄 紫甘蓝一定切的小小粒 
烤鸡胸切块 如果没有烤鸡胸肉用普通水煮鸡胸肉也OK 但是建议多放点黑胡椒 
烤鸡胸菜谱
http://www.xiachufang.com/recipe/103859229/
撒上一点玉米粒 我没有水果玉米了 直接加了点糯玉米
最后撒上沙拉酱 然后撒上火麻仁 然后可以加一点蔓越莓 我自己吃的没有加 因为蔓越莓含白砂糖

OK啦 enjoy!
紫菜虾皮粥
试过紫菜凉拌虾皮，也喝过紫菜虾皮汤，但是好像从未尝试过紫菜虾皮粥吧！突发奇想的创意，尝着味道还挺鲜的呢！
因为昨晚还有留下的隔夜饭，所以我是用隔夜饭熬的粥哦！煮的好还是会很黏糊的。
用料：
一小碗隔夜饭
5g紫菜
3g虾皮
1g盐
2g味精
4碗水
做法：
隔夜饭倒入锅内，加入3碗的水，用勺子将米饭碾散。大火煮开后，转中小火并不停的搅拌大概15分钟，直至锅里的汤汁变少变粘稠。
【由于隔夜饭比较硬，所以要二次加水。】加入一碗水，大火煮开，转中火继续搅拌至粘稠。
待锅里的粥变的粘稠后，加入1g盐，搅拌均匀。
撕几片紫菜加入锅内，用勺子搅拌开来。紫菜不要加太多，因为紫菜会吸水，加太多粥会干。
最后加入虾皮，味精搅拌后，即可起锅。
五分钟就炒好的下饭菜～手撕包菜
简单又好吃下饭的手撕包菜，五分钟就能炒好，但是里面还是有诀窍，怎么炒的香辣爽脆？快来跟我一起做这道菜吧🤗🤗
用料：
1个包菜
3个干辣椒
5瓣大蒜
1勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
2勺米醋
做法：
包菜洗净控干净水
撕成大片
不要菜帮子。注意啊，包菜不值钱，不要为了几个菜帮子影响整个口感😏😏
两勺醋，一勺生抽，几滴老抽，一勺糖，一勺蚝油，一点盐，兑个碗汁
大蒜和干辣椒下锅炒香
倒入包菜翻炒几下后倒入碗汁
大火快炒，防止出水
大火收汁，出锅
看这颜色就特别有食欲。如果你喜欢荤食，可以在里面先煸炒五花肉薄片，再炒包菜。
今晚就做这道菜吧🤗🤗🤗
野菜:马生菜摊鸡蛋
马生菜，夏天最常见的野菜，具有清热利湿，止痢消炎的功效，特别是对老人，降压降血糖。以前只吃过家里老人做的马生菜馅的饺子，这次自己尝试了一下摊鸡蛋，味道还不错，没有野菜的那种土味，赶快做起来吧！
用料：
3个鸡蛋
2小勺盐
少许生抽
3根小葱
做法：
掐马生菜尖部，比较嫩，吃起来口感好，洗净。
鸡蛋打碎，搅拌。
小葱切碎。
马生菜开水焯熟后，挤掉水份，切小段。
葱末、马生菜、盐、生抽混合至蛋液里，搅拌均匀。
锅热加油，油热后倒入搅拌好的蛋液，底层成片成型后翻炒，蛋液焦黄即可出锅！
金华火腿（也可以腊肉）炒芦蒿
自己跟着感觉炒的，然后被老公狠狠的表扬了，味道确实还不错，记下来记下来！
用料：
200克芦蒿
4片金华火腿
2朵香菇
1点点盐
半勺生抽
多半勺耗油
可以不放鸡汁
1瓣蒜
做法：
蒜切块，
火腿也切成大小差不多的片
芦蒿洗净切段
我用的鲜香菇，别的菜切多了，哈哈哈
锅中倒油稍热，
放蒜，炒几下，
放香菇，翻炒，
放芦蒿，翻炒几下，
放火腿，继续翻炒几下，撒一点点盐，因为火腿是咸的，我的盐，酱油都放的不多。继续翻炒几下，
倒入少许生抽、耗油，翻炒，
出锅前到了点鸡汁，出锅！
今天给宝宝加点面食 - 果泥花朵馄饨
每一篇推文的发送，在收获点赞与好评的同时，也让我有了更多关于宝宝餐的奇思妙想。现在，为宝妈们研制宝宝辅食已成为了我新的烹饪习惯，并且乐在其中。

上周做的宝宝果泥软泡芙球，收到了来自宝妈们的积极反馈。有一位宝妈还发了两段小视频给我看，一段是在她制作泡芙的时候，宝宝乌溜溜的眼睛目不转睛地盯着看；还有一段是宝宝自己用小手抓着泡芙吃得津津有味。宝宝用行动证明了辅食的造型与口感的改变，的确有促进食欲的效果。

伴随着逐渐攀升的气温，不觉间已正式进入了春暖花开的时节，路上随风而落的花瓣突然勾起了我的灵感。之前也有提及会从宝宝餐的形式上进行创新，所以萌发了将半流质与固态食物相结合的设计思路，于是就有了这款果泥花朵小馄饨。

一贯以来，馄饨的馅心多以肉类为主，但这并不适合宝宝，所以我决定用禧贝果泥替代传统馅料，这不仅方便食用，更重要的是能补充宝宝的各项营养需求。我挑选了禧贝二段Clearly  Crafted系列果泥 — 香蕉甘薯木瓜、雪梨西葫芦豌豆、苹果蓝莓燕麦，三种口味。其中香蕉甘薯木瓜果泥代表黄色营养 – 富含类胡萝卜素和类黄酮，增强免疫力，给宝宝超强自护力；雪梨西葫芦豌豆果泥代表绿色营养 – 富含维生素C和膳食纤维， 促进宝宝对营养的吸收；苹果蓝莓燕麦果泥代表蓝色营养 – 富含花青素，超强抗氧化。果泥中蔬菜、水果和谷物互相搭配，这种彩虹营养组合能逐渐开发宝宝味蕾，培养他们对自然风味的喜爱！同时选用全麦面粉做皮，帮助补充丰富的谷物纤维。

接下来我们一起来学习这款果泥花朵小馄饨的制作方法吧：
用料：
禧贝香蕉甘薯木瓜果泥
雪梨西葫芦豌豆果泥
苹果蓝莓燕麦果泥
150g全麦粉
90g水
做法：
准备材料
准备禧贝香蕉甘薯木瓜果泥、雪梨西葫芦豌豆果泥、苹果蓝莓燕麦果泥、全麦粉150克、水90克
制作面团
在水中加入全麦粉，揉成均匀的全麦面团
擀制饼皮
把全麦面团擀成1mm厚的薄片
刻出图案
用模具把面皮刻出小花朵的形状
挤上果泥
在花朵面皮上挤上禧贝营养果泥
制作小花
再覆盖一片花朵面皮，把馅料周围的面皮压实，防止果泥渗出
烹饪小花
在开水中煮熟，果泥花朵馄饨就制作好了
瞧，轻轻一戳，还有美味的果泥溢出呢！
一朵朵可爱的小花，它们不仅拥有全麦的外皮，饱满的花心中还包着满满的禧贝营养果泥，外观十分可爱，尤其适合6个月及以上的宝宝。
不同的果泥传递不同的美味，让宝宝带着更多期盼享用辅食。禧贝让你给孩子真正营养美味的产品，宝宝的每一口都很重要。
#食在春天#红薯面蒸饺（韭菜豆腐鸡蛋馅）（解放双手不需揉面）
和面不加一滴水的蒸饺，软乎乎，喷喷香！
用料：
面团
400克鲜红薯
250克面粉
1个鸡蛋
馅料
250克韭菜
3个鸡蛋
200克老豆腐
8朵干香菇
10克干粉丝
50克油
5克盐
5克饺子料
蘸汁
6瓣蒜
5克辣椒面
3克盐
2克花椒粉
10克生抽
20克香醋
10克油
做法：
红薯洗净切片，上锅隔水蒸20分钟。
蒸红薯时，将韭菜洗净控水，香菇和粉丝泡发。
红薯蒸好后，放入面包机搅拌桶，加面粉与鸡蛋。选择饺子面团模式，和面。
红薯不需要打泥，直接和面，面包机搅拌桶里的叶片会将它打散的。红薯刚蒸出来还是高温，正好可以烫面。
第一次和面结束后，再次选择饺子面团模式，进行二次搅拌。
面团放在搅拌桶内松弛一会儿。
醒面过程中，准备蘸汁和馅料。
蒜剁末，放入盐、辣椒面、花椒粉，响油泼入，迅速倒生抽、香醋即可完成蘸汁制作。
宽油入锅，六成热时放入鸡蛋，炒熟打散后，放入切丁的韭菜、豆腐、香菇与粉丝。
放入盐、饺子料，搅拌均匀。
取出醒发好的面团，搓条后切成小剂子，擀至直径约5-6公分、中间厚四周薄的饺子皮，然后包入馅料。
我老公擀剂子，我包饺子，两个人手上都没闲，没拍上包饺子的手法。我包饺子水平也不高，凑凑活活吧。
包好的蒸饺入屉，凉水开大火，上汽后转中火再蒸15分钟，即可出锅。
这是蒸好的饺子。
搭配做好的蘸汁，还是很不错的。
给一张特写。
好吃！两个人配合完成的午饭，辛苦快乐又满足！
就着菠菜拌粉丝，凉爽可口。
再烧一碗醪糟，完美！
汗蒸贝壳
原汁原味的海鲜大餐！
用料：
蟹花甲，花螺，皮皮虾，
做法：
清水过滤下，直接上蒸锅20分钟！
炒甜玉米胡萝卜
用料：
适量盐
适量酱油
适量玉米淀粉
适量水
一根玉米
1根胡萝卜
1个火腿
做法：
火腿切丁
胡萝卜，玉米切丁
玉米胡萝卜下锅煲熟捞出
放油倒下所有材料下去炒，再➕水➕盐➕酱油
玉米淀粉
玉米淀粉加水勾芡
成品出锅
乳酪戚风蛋糕
今天给大家推荐的是乳酪戚风蛋糕，这款戚风蛋糕将蓬松软绵戚风与乳酪完美相融，有戚风蛋糕的清爽柔软，又有乳酪蛋糕的轻盈浓香，味道无可挑剔！大家也可以尝试下！
用料：
#蛋黄部分
220g奶油奶酪
100g牛奶
70g色拉油
120g低筋面粉
20g玉米淀粉
8个蛋黄
#蛋白部分
8个(约280g)蛋白
110克细糖
几滴柠檬汁
做法：
准备好所用的材料，先制作蛋黄糊：将软化的奶酪隔热水，搅拌至顺滑状态。
加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
将粉类混合过筛后加入，拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀，面糊可以过筛一遍，盖好备用。
打发蛋白霜：蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性能拉起小尖角状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
将面糊从高处倒入2个7寸中空蛋糕模中，适当刮平后按住中空位置震几下震出大的气泡。
COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火170度预热好，蛋糕放入下层烘烤约38分钟。
烘烤结束后，蛋糕立即出炉，在台面震一下后立即倒扣在细口瓶上，完全冷却后脱模即可。
成品
自制火腿肠
自从今日头条曝光，那啥汇火腿肠的猪肉有问题，就再也没买过火腿肠了，又馋这个口，如似乎，就自己做吧，其实也挺简单的。
用料：
2000克猪肉
1包调味包
40克盐
15克鸡精
15克白糖
600克凉水
1根玉米粒
做法：
肥瘦分开，先用果语美遇料理机（机器本人有售）把肥肉绞碎。
再把瘦肉也绞碎。
把调味包里的调味料和其他材料全部倒入容器里。
把玉米粒剥好，一起放入搅拌好。
把果语美遇料理机换上灌肠最，把食品收缩膜套在灌肠嘴上。
把肉全部都往食品收缩膜里灌，一节自己的的扎绳（机器本人有售）。
一定要把肉灌的稍微紧一点，这样煮熟后不会皱皮。
一锅水，煮开，中火煮40分钟，不要盖锅盖了，因为我害了，爆了两根，所以不要盖锅盖。
把火腿肠快速捞出来，丢入冷水中。直至火腿肠凉了，再捞出来。
剪成一段一段的，就跟超市里的火腿肠外包装一摸一样。
撕开一条，里面的组织也跟超市的一摸一样。
切块，里面都是安全可靠的猪肉➕新鲜玉米粒。
尝一块，绝对就是超市的那一个味。
焦糖冰拿铁
用料：
2大勺咖啡粉
适量纯牛奶
适量焦糖/白糖
做法：
先是煮咖啡
手冲达人也可以手工冲泡
就是想办法弄出一杯黑咖啡
然后，准备好冰格
建议使用硅胶冰格，因为硅胶耐高温，沸水什么的都可以承受
普通冰格要咖啡液稍凉些，会挥发掉比较多的咖啡，香味会有所损失
冻好的咖啡冰块
挖几块放杯子，再倒入冷藏的牛奶
最后，喜欢甜味的可以放入焦糖
我的焦糖是提前熬好的，敖个一小瓶，可以吃好多次
完成
虎皮铜锣烧～
用料：
1顆雞蛋
1/2小勺泡打粉
60g麵粉（低粉最好）
15-20ml/g牛奶/水
15-20g砂糖
15ml（1大勺）蜂蜜/楓糖漿
餡料：
適量打發奶油
適量紅豆餡
隨便加哈哈哈各種餡料
做法：
雞蛋攪打均勻 然後加入糖 用打蛋器攪拌到顏色發白（電動的比較快 手動也可以 就是一定不要打到白糖沒有顆粒了）
牛奶/水和蜂蜜加入蛋液 再攪打均勻
泡打粉+低粉過篩後加入蛋液 輕輕攪拌到沒有粉（不要過度攪拌以免起筋）保鮮膜蓋好冷藏30分鐘
****關鍵步驟！！！****

剪一大塊油紙 放在平底鍋裡 煎的時候隔著油紙煎～

（一般銅鑼燒是在平底鍋直接煎 然而虎皮的隔張油紙）

有小氣泡看起來快熟了就可以翻面了 然後可以撕掉油紙了
包餡料的時候虎皮朝外就好
黑椒牛肉粒
简单好吃，新手易学
用料：
牛肉粒
洋葱
料酒
生抽
耗油
蒜
黑胡椒碎
蛋清
芝麻
盐
糖
淀粉
橄榄油
做法：
将牛肉粒泡出血水后，加入料酒，生抽，洋葱，黑胡椒碎，蛋清，淀粉，然后抓匀，附上保鲜膜，放上20分钟
锅里放适量油，将大蒜(5-8瓣)放入，大蒜表面稍稍焦黄后捞出
在炒过蒜的油中加入黑胡椒碎，炒香后，放入牛肉粒(将肉里的洋葱挑出扔掉)
放入耗油，生抽，适量的盐和糖，5分熟时，放入适量洋葱
出锅前撒着芝麻
海鲜墨鱼意面
用料：
200g墨鱼汁意面
四只大虾
几个海虹
两瓣大蒜
洋葱
白葡萄酒
淡奶油
帕玛森奶酪
盐
橄榄油
做法：
开水煮意面（这个大家都会就不多说了）
煮面的同时冷锅倒入橄榄油，油热放入洗好去线的大虾煎熟把虾取出，放入蒜末和洋末炒软
烹入白葡萄酒，让酒精稍微挥发之后，倒入海虹焖至开口，此时倒入淡奶油，擦一些帕玛森奶酪（我喜欢多放点奶酪味浓一些）
这时候面已经煮好了，放到调好的酱汁里，少加一点点盐，把酱汁煮到稍微浓稠关火，装盘，在面上放上之前煎好大虾，完成。
青椒洋葱香菇玉米牛肉披萨
刚入手烤箱，以前多次考虑购买都没有下定决心。儿子是我做任何事情的动力，为了让儿子品尝人间美味，为了提高个人魅力😁，我走上了了烘焙道路😘，要做个上得厅堂下得厨房的女人！
用料：
2个青椒
半个洋葱
4瓣蒜
2个西红柿
3-4个香菇
根据自己喜好芝士
适量黄油
若干玉米
若干牛肉馅
做法：
西红柿，洋葱切丁
黄油炒蒜丁和洋葱丁
加入西红柿，加点披萨草等香料，炒至粘稠，放盐
放入碗中待用
饼皮上抹匀披萨酱
把青椒，洋葱，玉米，香菇摆放在披萨表面，放上芝士，据说多放点芝士好吃
放入烤箱，210度，10-15分钟，自己掌握
出炉啦，后面的披萨放了牛肉，味道不错！儿子特别爱吃！没白忙！
黄瓜炒荷包蛋
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
适量盐
适量生抽
适量大蒜米
适量小米辣
适量青蒜叶
做法：
黄瓜切片，小米辣和大蒜米切碎，青蒜叶切段
煎荷包蛋，诀窍就是稍多点油，煎的时候挑破蛋黄，务必让蛋黄全熟
煎到略有些焦，蛋黄全熟时出锅切块
煎蛋余油放大蒜米，也可以之间放黄瓜片
放黄瓜片，加适量盐
黄瓜炒到略软时放荷包蛋块
拌炒两下放小米辣丁
加生抽
临出锅放青蒜叶
出锅开吃，便当快手菜！
家庭版榴莲披萨
用料：
1斤高筋面粉
5克酵母
适量榴莲
1个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
适量黑橄榄
做法：
1斤面加5克酵母温水和面，发至两倍大，擀成9寸大小的饼胚，饼胚用叉子扎小眼排气，饼胚上刷一层蛋液，防止烤的时候面饼太干
先铺一层马苏里拉奶酪，在把适量的榴莲酱铺上，在铺上一层马苏里拉奶酪，进行烤制，上下火180度°左右烤15分钟左右，可根据自己家的烤箱决定。
剁椒杏鲍菇炒蛋
杏鲍菇口感脆滑，与炒蛋的软绵刚好形成对比，加上剁椒的香味和辣味，是一道快手下饭菜。
用料：
三根杏鲍菇
4个鸡蛋
一大勺剁椒
少许生抽
少许盐
少许鸡精
做法：
杏鲍菇洗净，切丁
鸡蛋打散
起锅，锅热后放油，等20秒左右倒入打散的鸡蛋，用锅铲不停搅拌，待鸡蛋快要凝固时即可关火，用锅的余温使剩下的鸡蛋凝固。盛出待用
重新起锅，锅热后放油，等20秒左右放一大勺剁椒
剁椒稍微炒匀，放入杏鲍菇丁，中火翻炒（如果比较干的话可以加一点点水）
约两分钟后将超好的鸡蛋倒入锅中，中火翻炒一分钟左右（此时可加盐和鸡精）出锅
🐮炖牛肉（达人招募）
汉美驰美式炖锅
炖煲熬煮蒸一锅多用
陶瓷内胆还原古法烹饪
低温慢炖保留食物原有营养
健康无油烟 轻松烹饪 无需看管

牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，且脂肪含量很低。多吃有益健康又不发胖，是很多朋友喜爱的美食。但做起来很难软糯熟烂，今天小编教你新方法，这样做包你吃到美味牛肉！

【食谱使用美式炖锅】
https://www.xiachufang.com/ec/god/goods/47323/
来自美国·百年品牌

😍【有奖活动规则在底部哦~】
用料：
5克胡椒粉
2片月桂叶
350ml洋葱
适量咖啡
适量蒜粉
适量牛至
适量伍斯特沙司
适量酱油
做法：
将牛肉煎至两面微黄即可
放入美式炖锅内加入胡椒粉；
加入蒜粉；
加入牛至；
放入一半洋葱（切丝或块都行）；
倒入咖啡；
加入伍斯特沙司；
加入酱油；
最后放入俩片月桂叶；
高档位烹饪4个小时（低档位烹饪7个小时）
烹饪好的牛肉
一道美味又营养的炖牛肉就做好啦~~
你是否无比的热爱美食？你是否乐于吃？享受吃？
你是否愿意将吃的体验和感悟记录并分享？
那么现在机会来了
美食达人招募开始啦！
汉美驰美式炖锅达人参与规则
招募汉美驰美食炖锅活动时间与奖励
红枣桂圆酱
女性多用这泡水喝。补血养颜
用料：
根据自己喜好甜食程度加红糖
桂圆
红枣
水
做法：
准备好桂圆。红枣。红糖。桂圆和红枣放温水里15—30分钟
把桂圆肉剥开。红枣剁碎。桂圆剁碎
放入榨汁机。把之前桂圆肉的水拿来加入。搅拌几十秒
放锅里煮。不停搅拌。加入红糖。接着搅拌。煮到变稠些即可
最后成品
爱心番茄 炒米饭（懒人版）
爱心小番茄（圣女果）+炒米饭。
一人足量份~~~~
嘿嘿，还不错，菜都脆脆的。
用料：
圆椒
肉丁
米饭
红萝卜
香菇
鸡蛋片
小番茄（圣女果）
做法：
将红萝卜、圆椒、香菇、肉丁、洗好，切丁。
打散，在蛋液中加少半勺盐，平铺煎鸡蛋成片状，切菱形状
倒入少许油，将米饭到入锅中翻炒，加半勺盐。
加入萝卜丁、圆椒丁、香菇丁、肉丁等。
翻炒稍许出锅。 （保留菜品的爽脆度，入菜晚，出锅早~
爱心小番茄（圣女果）做法
在番茄右顶端斜切一刀，刚好去蒂。
然后将小番茄正面竖直切一刀，拼合。
糊塌子
老少皆宜，快手早餐，适合各种场合。
用料：
个西葫芦
克面粉
个鸡蛋
克盐
做法：
我一般就是把西葫芦切成很细的丝然后中间切两三段都可以。
放鸡蛋打匀。至于放几个鸡蛋看个人爱好。
然后加面粉，水和少许盐打匀，呈浆糊状。至于面粉和水放多少合适，看后面。
锅里放一小勺油，一定记住转一下锅，让油铺满锅底，不然对一些新手来说最后的糊塌子有可能会糊锅，粘锅。
然后倒入一勺子面糊，这个时候快速转锅，让锅底的面糊均匀的成一个薄而圆的饼。（这里就是用水的关键，能够在锅底转成饼的程度就可以，但也别太稀，那样也不好吃）
这就是转好的饼，很简单的。
中小火，一面熟了翻面烙另一面。要不了两三分钟一张糊塌子就好了
娃喜欢吃香菇，给他的里面又加了香菇。
利用烙糊塌子的空当儿，做了蘸料。蒜末，生抽，老醋加香油。当然蘸料看您自己喜欢，沙拉酱，番茄酱也是可以的，对吧。一切看个人喜好。
这样糊塌子就做好了。
蘸上蒜泥料是我最喜欢的。做饭，尤其是自己家人吃，没那么多讲究，只要符合家人口味，大家喜欢就好了。一家人坐在一起吃饭那才是最开心的不是吗。
椰浆面包（小餐包）
买来的椰浆打算做西米露，然而自从烤了一次椰浆面包后一发不可收拾，简直太爱这个味道了
用料：
克椰浆180
克高筋面粉310
克牛奶20
克糖20
克黄油25
克盐3
个鸡蛋1
克酵母3
适量椰蓉
适量椰浆
做法：
准备好所有材料，按照椰浆，糖，盐，面粉，鸡蛋，酵母的顺序放入面包桶启动单独的揉面程序，揉面15分种（面粉的吸水性不同，我用200毫升的椰浆会留下一点刷表面，所以备了牛奶来调整液体的用量）
加入黄油启动一个普通面包程序，揉面结束后进行第一次发酵，发酵结束后面包机再次揉面完成后取出面团进行整形，面团称重后均匀分成9份排气滚圆放入烤箱进行第二次发酵，根据室温调整发酵温度和湿度（可以放一碗开水在烤箱底部）
发酵到快要满磨具的时候就可以了，取出表面刷一层椰浆，我用一个200毫升的椰浆和面时候剩20克左右来刷表面，有椰蓉的可以在上面撒一层作为装饰
预热烤箱180度，25分钟左右，中途上色后要加盖锡纸。
南瓜羹
用料：
500克南瓜
30g洋葱
25g黄油
一把（50g左右）腰果
650g水
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
南瓜去皮切块～
将腰果放在南瓜上～备用
锅中加入黄油和洋葱，3分钟/120°C/小勺，爆香，然后加入水，南瓜和腰果，15分钟/100°C/速度1烹煮
煮好的南瓜，1分钟/速度5～10渐速调和，打磨好的南瓜羹，加入盐和胡椒粉，1分钟/速度3搅拌，
打好的南瓜羹趁热享用，细腻顺滑～香甜不腻，超级好吃，也可以撒上松子仁或者其他坚果
豌豆炒香菇
用料：
350g豌豆
150g香菇
3g盐
2g鸡精
10g水淀粉
做法：
豌豆洗净，焯水后捞出沥干；香菇泡发，洗净，切块。
炒锅注油烧至七成热，放入香菇翻炒,再放入豌豆同炒至熟。
调人盐，鸡精，用水淀粉勾芡，最后装盘即可。
银耳红枣粥
用料：
1朵银耳
8颗红枣
5克冰糖
做法：
将银耳泡开（我浸泡了大概一小时左右），红枣去核备用
冷水煮开后倒掉水，重新注水炖煮（我觉得这样干净点，可以省略）
银耳炖40分钟左右放入红枣，冰糖继续炖，直到软糯
可以吃了😍😍
温州盘菜生
这个其实是腌的酱菜，菜场里有卖但是有添加增白剂所以不敢多吃，所以自己动手做，做少点新鲜吃完，很爽口，过年的时候大鱼大肉吃腻了，这个解腻，好下饭！
用料：
一个盘菜
yan克白糖20克
克盐 6克
4克滴白醋
3克勺麻油
生抽4克
做法：
温州叫盘菜，去皮，去顶部
切片备用
加入盐，白糖，白醋搅拌均匀
保鲜膜包好放冰箱冷藏六个小时以上
冷藏过后吃的时候倒入几滴麻油（必须的不然不好吃）生抽
搅拌均匀装盘（是不是很简单）可以动手试试哦！
摩卡杏仁Biscotti——咖啡+可可，苦甜星人最爱！
咖啡店里的摩卡咖啡热量太高了啦！那么这份摩卡风味低脂低卡的脆饼，搭配黑咖啡，就正正好哦～

我喜欢纯黑巧和黑咖啡的苦与香，
加一点甜蜜，让苦涩变得更有韵味～
用料：
A
1个（去皮45克）鸡蛋
5克玉米油
20克赤藓糖醇（或白糖，这个甜度不算太甜，喜欢甜一点的建议多加10-20克。）
1克盐
B
60克低筋粉
15克黑全麦粉
15克杏仁粉
1.5克泡打粉
5克无糖可可粉
3克速溶黑咖啡粉（粉末的，不要颗粒的）
其他
15克杏仁
做法：
A中所有材料用蛋抽搅拌均匀。
B中所有粉末材料用刮刀拌匀。
速溶黑咖啡粉我用的是三顿半这个牌子的，其他只要粉末状也行，不要用颗粒的，也不要用三合一的。
先把一半的材料B倒入A中，很容易翻拌至无干粉，再倒回到剩下的B中。
翻拌至还有一点点干粉时，倒入杏仁，手沾点面粉，按压成团即可，不要揉面。烤箱预热200℃。
油纸上撒干粉，把面团转移到纸上，用手按压整形成1.5 cm左右厚度的长方形。
借助油纸把面团上下两边向中间对折，接缝处压紧。
翻面，稍稍按压整形成一个2 cm厚左右的长方体。
200℃烤了20分钟（后10分钟盖锡纸以免烤焦）。有点开裂是正常的。冷却至不烫手（不冷却直接切容易散）。
切片，190℃烤15分钟，翻面，180℃烤15分钟，全程盖了锡纸。烤好后用余温焖5分钟，取出烤盘自然冷却，冷却后的饼是硬+脆的。
新一周的垫肚子小零食，因为水分基本都烤掉了，很实在，一次吃一块就行了，配一杯咖啡，慢慢咀嚼，非常香，饱腹感超强，特别喜欢大颗的杏仁在嘴里嘎嘣脆的感觉～
纯素健康烘焙：巧克力抹茶磅蛋糕
无蛋无奶，超越黄油磅蛋糕的口感！全麦面粉，有机原糖，没有负担的健康蛋糕哦。
用料：
（以下为液体类）巧克力面糊
有机白糖     30g全麦面粉                      80g
葡萄籽油     30g可可粉                            7g
龙舌兰糖浆    20g无铝泡打粉                     5g
浓豆浆  30-50g海盐                                1g
嫩豆腐      50g（以上为粉类
抹茶面糊：把可可粉替换成
3g抹茶粉，其余同巧克力面糊
做法：
准备模具，10x18磅蛋糕模具一个，垫好油纸防粘。烤箱180度预热。
准备巧克力面糊，把粉类原料过筛混合，把液体类原料用打蛋器搅拌均匀，无明显豆腐颗粒。粉类倒入液体类原料中，用切拌的方式混合均匀，看不到粉即可。
准备抹茶面糊，过程与巧克力面糊相同，此处略。
面糊按照下面顺序放入模具：下层“巧克力-抹茶-巧克力”，上层“抹茶-巧克力-抹茶”，用竹签垂直底部搅动面糊，多搅动几次，这样纹理更清晰。
放入烤箱中层，30-40分钟，途中闻到香味时拿锡纸盖着蛋糕顶部，避免烤糊哦。
宝宝辅食 - 可爱的虾菜泥丸子
麻麻们是不是每天都在费劲地想要给宝宝做些什么好吃的呢？蒜蒜麻麻的邻居给懒人蒜麻麻教了这个虾菜泥丸子，非常简单，宝宝也爱吃，好消化，更重要的是麻麻们可以往丸子里加各种蔬菜哟
用料：
2只虾
2根青菜
1tsp面粉
做法：
虾去虾线剁泥，切吧切吧剁
菜菜煮熟以后剁泥，记得菜菜的水要挤干一些哟，不然很难捏团！然后虾虾菜菜和面粉搅拌在一起
哒哒～捏成团，这样就好啦！上锅蒸去吧！
铁观音五香茶叶蛋
疫情当前，想吃茶叶蛋自己动手吧。
用料：
10个鸡蛋
2克桂皮
3个八角
1克香叶
5粒花椒
1.5克茴香
16克老抽
45克生抽
28克盐
25克白砂糖
2 段葱段
2片姜片
3克铁观音茶
做法：
准备好所有的材料，鸡蛋洗净
锅内放凉水，没过鸡蛋2厘米左右，水开后煮6分钟
将煮熟的鸡蛋放入冷水中降温至室温状态即可
用勺子或其他器具把鸡蛋敲出裂纹，想要更入味就敲碎一点。
加入所有配料，加满水大火烧开后转中小火煮35分钟，关火后继续焖3个小时。
煮到时间后，锅内汤汁要没过鸡蛋，以便让鸡蛋更入味
这是冷藏一夜后的，腌透后味道更佳浓郁。
菠萝排骨
用料：
排骨一根，鸡蛋一个一，菠萝一个，香炸粉一小包
青红椒件各四片
番茄汁50克，白醋40克，白糖50克
做法：
一，排骨剁小块煮熟，过冷水，用干净毛巾吸干水分，
二，码盐加鸡蛋黄一只拌香炸粉，起锅160度油温，下排骨油炸至排骨浮起金黄色，

三，起锅，四分之一菠萝飞水，
四，把白醋，白糖，番茄汁放入锅里烧开用生粉勾久放入排骨菠萝翻炒起锅
胡萝卜玉米骨头汤
清甜。。小炖锅的份，可以喝三碗了。
用料：
半根玉米
半根胡萝卜
三四块骨头
五颗红枣
三四片姜
做法：
全部放在一起煲3到4小时就可以喝了，好香好饱啊。
刁子鱼
用料：
大白刁主料:
调料:
蒜末
干辣椒
鸡精
味精
糖
胡椒粉
老抽
陈醋
辣妹子
豆瓣酱
青红椒立
生粉
做法：
1，大白叼腌制放盐味精鸡精胡椒粉干辣椒姜片白酒
2，锅留底油放入大白刁煎至两面金黄
3，锅留底油放入蒜末干辣椒姜片偏香加一小勺豆瓣酱辣妹子炒香加两大勺半水淹过鱼调味精鸡精糖胡椒粉陈醋老抽收汁捞出鱼下入青红椒立勾芡淋油浇入盘中，
三文鱼蔬菜粥
今天小哥你一次吃三文鱼
用料：
一小块三文鱼
1/3根胡萝卜
一小把金针菇
一碗大米粥
做法：
煮大米粥，胡萝卜，三文鱼蒸熟切丁，金针菇煮熟切碎
盛出一碗大米粥，放入胡萝卜丁，三文鱼丁，金针菇碎，搅拌一下开动。
番茄虾仁
用料：
250克青虾
1个鸡蛋
3汤勺中粮屯河番茄酱
料酒 2汤勺
白糖 1茶匙
魔芋 1盒
葱姜 生抽 1汤勺
盐 1茶匙
做法：
.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用
.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；
再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；
热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；
5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；
6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；
7.放入过油段生的虾仁和魔芋
台贺方块酥牛扎饼干
用料：
55克黄油
1克盐
60克蔓越莓
40克奶粉
120克棉花糖
50片左右台贺方块酥
做法：
称好所有食材备用
平底锅开小火,放入黄油融化
黄油融化后，加入棉花糖搅拌
棉花糖融化后，关火放入奶粉搅拌均匀
然后放入蔓越莓搅拌均匀
成品
拉丝
烘培展归来，收获Fonterra的半熟芝士方子一份
现做现烤，出炉趁热吃的，非常好吃，如果冰一下的话，一定更美味。

自己还没尝试动手，先把方子共享出来，等我做了补成品图∩_∩

“/”后面是自己平时减半撸的量，为了看起来方便。
用料：
250    /    125奶油奶酪
260    /    130牛奶
100    /    50黄油
100    /    50蛋黄
45    /    22.5低粉
45    /    22.5玉米淀粉
20    /    10柠檬汁
160    /    80蛋清
135    /    65糖
做法：
现场人多，手抖了
貌似大师做的也会回缩一点儿的哈
时蔬炒杂菌
早上去买了新鲜的芹菜，南瓜，还有最近一直喜欢的各种菌，中午的时候嘴馋不知道先吃那个，干脆就一起吃吧，于是就有了时蔬炒杂菌，米阿米啊~！
用料：
一人量时蔬（芹菜、南瓜）
少量杏鲍菇
少量金针菇
少量平菇
少量口蘑
适量花生油
适量蒜
少量酱油
做法：
备齐以上材料，芹菜我是切了菱形，南瓜方形，这里可以按照自己喜欢的方式切。
锅中放油，七分熟放蒜，炒至微黄加入芹菜，菌类，翻炒一会。
加盐，待出汁，添加少许清水和少许生抽，加入南瓜盖锅焖煮两分钟，大火收汁，就可以出锅了。
黑糖冻 寒天冻粉百变冻冻 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
100g肇泉冻冻粉
700cc水
40g追甘素源黑糖
30g高雄凤翔黑糖
做法：
先把700cc水放进锅里，开大火，煮至沸腾。
接着，把100g肇泉冻冻粉倒进锅里。搅拌均匀，加热至轻微煮沸后关火。
把煮好的液体倒进存放容器后，倒入追甘素源黑糖40g和高雄凤翔黑糖30g，并搅拌均匀。
把表面的泡沫刮走。待降温冷却后，放冰箱冷藏存放即可。
肉皮冻
肉皮冻是很多人儿时的记忆。有一次我问男朋友他喜欢的食物，其中就有这道菜，于是我就买了食材开整😜。
用料：
三条猪皮
2个八角
勺料酒
1.5勺生抽
0.5勺老抽
两片香叶
少许鸡粉
做法：
切之前要把猪皮煮一煮哦。这样比生猪皮切的容易。猪皮要煮到很软很软，煮到比你心还软的地步就捞上来控干，凉些后切成小条状。然后换锅水，放入以上调料，把切好的猪皮条放进去。大火煮沾一次后换中小火，煮到肉皮用筷子夹都是很软很烂的地步就可以了。然后倒入容器里待冷却。（记得要吧里面的香料拿出来，不然成冻状以后想拿就晚了哦！）
冷却后就把它抠出来。放在砧板上切切切！✌️哈哈！ 成了！
红石榴汁
红石榴汁含有多种氨基酸微量元素、VC，性味甘、酸涩，石榴多酚和花青素等物质。排毒、抗氧化功效，软化血管，降血脂和血糖，还有降低胆固醇等多种功能。
用料：
1个红石榴
1把陶瓷小刀
1台果语原汁机
做法：
切开果头
沿着果纹一划到底
把中间一坨翘掉
轻轻一掰就开了
剥粒
装好备榨
放进原汁机料桶，不需加水的
这是果语原汁机最大优势

这是什么
硬硬的籽，就这样摇出来
果汁呢
果汁在这。汁渣分离超极方便
咕噜咕噜喝掉
小炒牛肉
卖相不咋地，味道和口感还成，啥也没剩下，全造了！
用料：
400克牛里脊肉
2片姜
3瓣蒜
数根香菜
2个小米椒（能吃辣的多放）
适量盐
1勺料酒
适量胡椒粉
半个鸡蛋清
适量淀粉
适量食用油
1勺生抽
1勺蚝油
少许白糖
少许鸡精
做法：
牛里脊肉顺丝改小块，顶丝切薄片备用。
蒜、姜切末，小米辣切粒，香菜切段。
牛肉片用清水泡一会儿，洗去血水，攥干水，放少许盐和水抓至粘手，放胡椒粉、生抽、料酒、半个蛋清，抓拌至被肉吸收，放少许干淀粉抓匀，放少许油抓匀，防止脱浆。
起锅宽烧油，油温4成热下上好浆的牛肉，用筷子慢慢打散，肉片变色后捞出控油备用。
锅留少许底油，下葱蒜小米辣爆香，下牛肉片，生抽、蚝油、翻炒入味，放少许白糖，鸡精调口，下香菜段翻炒均匀出锅。
成菜，牛肉香辣滑嫩，佐酒下饭均宜
京酱鸡丝
鸡丝替代肉丝，味道一样好，更健康
用料：
两大勺甜面酱
一块鸡胸肉
三勺淀粉
一勺白糖
三勺生抽
少许白胡椒粉
做法：
用上切法将鸡胸肉切片然后切丝
少许白胡椒粉，一勺料酒，一勺半酱油，两勺淀粉，少许植物油抓匀，腌制三十分钟
甜面酱加少许清水搅拌均匀
一勺半酱油，一勺白糖，一勺淀粉，少许清水，配出料汁
油温三成热时，鸡胸肉下锅炒白
加入甜面酱，裹匀
加入料汁，爆炒，收好水分后装盘
广式马蹄糕
广式马蹄糕，荸荠在粤语里称为“马蹄”，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
用料：
250克马蹄粉
200克黑糖/黄片糖
5至7个（自己按需要放）马蹄
650克清水
做法：
1、准备工具：刨刀。
2、用刨刀把马蹄刨成薄片，如果没有刨刀的亲也可以用刀把马蹄切成小薄片。
3、准备650克清水、250克马蹄粉，把250克马蹄糕放入650克清水中搅拌均匀即可。
4、把步骤3的马蹄粉浆过第一次筛。
5、把步骤4的马蹄粉浆继续过第二筛备用。
6、准备600克清水、200克黄片糖，放入锅中煮至糖溶化。
7、提前准备100克步骤5的生马蹄粉浆，冲入步骤6的糖水中，记住必须全程最小火，一边倒一边不停地搅拌，当开始出现成流动性糊状的时候马上关火，这时候还是要继续搅拌直至看不到白色粉浆。（如果掌握不好的话就先把火关掉，再倒入100克生浆搅拌均匀，如果成浆糊就不用加热，如果比较稀薄就小火加热一下，加热过程不断搅拌，但也要注意不要煮太浓稠了，成形必须马上关火。）
8、煮好的熟浆状态呈流动性较好，记住一定不能把熟浆煮得太浓稠，否则无法与生浆混合。
9、把步骤8的熟浆倒入生浆中搅拌均匀，一边倒一边不停的搅拌均匀至真完全混合。
10、混合均匀后的生熟浆。
11、倒入马蹄粒到步骤10的生熟浆中搅匀。如果你喜欢多点马蹄也可以多放一点。
12、把步骤11的浆倒入盘中，刚刚好一盘，盘子我一般不喜欢刷油，因为不喜欢那股油味。不刷油也可以脱模，可以用蛋糕脱模棒或水果刀在盘子边轻轻地划一圈，然后倒扣在另一个盘子中就可以了。如果亲喜欢刷油的也可以，建议刷玉米油。
13、锅里放入适量水把马蹄粉浆放入蒸笼里，大火烧开后转中火蒸25分钟。
14、蒸好后的马蹄糕马上出锅，然后轻轻地倒掉马蹄糕表面上的水份，然后室温切底放凉后再切块食用。切记蒸好后的马蹄糕不要在锅里焖着，如果放锅里焖着马蹄糕表面会有倒汗水。
木须肉
用料：
半根黄瓜
2-3个鸡蛋
6朵木耳
20克黄花菜
100克五花肉
盐
葱花
姜末
料酒
生抽
做法：
黄瓜洗净切片，木耳泡发撕小朵，黄花菜泡发切段，五花肉切片，鸡蛋打散加少许盐打匀。
油锅热放葱花爆香，放入鸡蛋，用筷子快速搅拌，炒熟出锅备用。
木耳和黄花菜焯水备用。
油锅热，放葱姜末爆香，放入五花肉翻炒变色，烹入料酒，放少许生抽调味，翻炒均匀后放入黄瓜，木耳，黄花菜翻炒，放盐炒匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀出锅。