xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人版栗子鸡—捷赛私房菜
“栗子焖鸡”是山西传统风味名菜,使用【黄焖鸡】功能不仅操作简单，而且鸡酥栗糯，汁浓味香。
用料：
15个栗子
750克三黄鸡
3段葱
2片姜
8毫升老抽
4克盐
6克冰糖
10毫升油
600毫升水量
做法：
三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；栗子去壳、剥皮备用；
锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
【五花八门】腰花面
“五花八门腰花面”这篇菜谱出自于电视剧《新还珠格格》
用料：
炒猪腰花
做法：
滚水煮面
捞出过冷水（沥干水分）
加猪腰花蔬菜拼盘
加骨汤
萝卜炖牛腩
秋季干燥，多食用萝卜可以润肺。搭配脂肪含量较高的牛腩，可以使萝卜充分吸收牛肉汤汁，营养丰富。
用料：
原材料：
500克牛腩
1根白萝卜
6片葱
6片姜
调味料：
2勺生抽
1勺老抽
10粒花椒
1个八角
适量克盐
2勺料酒
做法：
牛腩洗净。
牛腩切块，凉水下锅焯烫血水。加入姜片、葱和料酒。
水开后撇净血沫，焯水10分钟。
洗净牛腩。
高压锅放入牛腩，适量水。加入调味料，盐先不放。高压锅上气后转小火压半小时。
白萝卜去皮切滚刀块。
牛腩转入砂锅，萝卜下入汤中。炖15分钟。
撒上适量盐和香菜，开饭！
自制碱水面
南方孩纸在北方伤不起啊，北方的面条太粗犷有南方的两倍粗！
用料：
5G碱
6G盐
500G面粉
做法：
碱加水和匀
把碱水和盐倒入面粉中和成面团，硬一点的
放入面条机
压出后分几分放保鲜袋中，放冰箱冷冻保存，吃时拿出一袋下就可以了
原块焖牛腩
喜欢牛腩是因为味道香浓，密封放入冰箱可以保存一周，周末烧上一锅，每天早餐就可以快速简单的做一碗香浓美味的牛腩河粉，牛腩米线、牛腩面........
用料：
2斤牛腩
1小撮花椒
4个辣椒
3根葱
1块沙姜
1大块生姜
5瓣蒜
1块桂皮
4个八角
5个干辣椒
20g冰糖
2勺盐
1勺料酒
1小勺老抽
3勺蚝油
1勺生抽
2片当归
做法：
挑选好的牛白腩，要看层次，一层板筋一层牛肉一层板筋一层牛肉，分隔明显，板筋白色或淡黄，牛肉红色有光泽弹性好。
生姜去皮切片，蒜去皮保留原只，配料可以根据自己口味做适当调整，喜欢辣就多放辣椒，不喜欢桂皮的味道，可以减少分量，也可以加入香叶和陈皮调味。
牛腩洗净后，大火滚水焯烫5-7分钟，逼出血水
把所有材料一起，放入汤锅中，大火煮10分钟后转小火焖1个小时
焖好的牛腩还保留着分明的层次，非常漂亮，汤汁浮油较少
把煲好的牛腩捞起，稍凉后切片
切片的牛腩层次分明卖相超棒，调制些酱汁（或者豆瓣酱）淋上去即可食用，也可以和汤汁一起倒入密封盒，早上煮牛腩河粉、牛腩面、牛腩米线也是超棒的哦
PS：汤汁有配料等的料渣，为了不影响口感，可以用筛过滤干净
因为汤汁超棒，多出来的我喜欢倒入冰格中冷冻，煮面时丢几颗去调味
糖醋鸡胸肉
用料：
#主料
鸡胸肉
鸡蛋
#调料
淀粉
糖
蕃茄酱
白芝麻
做法：
鸡胸肉切片，先蘸蛋液，再蘸淀粉，油温七成炸至金黄捞出。
水半碗、糖两勺、蕃茄酱三勺小火搅拌均匀，加鸡胸肉大火收汁，撒白芝麻即可。
海鲜小美炒
用料：
1片姜
2克盐
1勺蚝油
半根小葱
做法：
材料如图 虾煮好剥开
葱蒜末爆香，花生油一起爆炒，然后加入少许海鲜酱油和耗油 出锅
巧克力曲奇
用料：
杏仁粉盐牛奶砂糖黄油低粉可可粉
做法：
牛奶40克，砂糖80克，黄油160克，低粉180克，可可粉20克，杏仁粉40克，盐2克！烤箱160度中下层17～20分钱
作法
把牛奶，糖加热化开，放低粉，杏仁粉，可可粉，盐过混合过筛，室温提前软化黄油，用电动打蛋器打开，分次加入糖水至膨大,,颜色发白，再次晒入低粉，杏仁粉，可可粉;盐！
装入裱花袋，放冰箱冷藏半小时！
天天都要好好吃早餐
用料：
家里各种能吃的东西
做法：
睁眼，下床。先烧水，把早餐食材准备好
快速喝掉整整一杯温水，处理早餐食材（洗洗切切煮煮煎煎烤烤）
摆盘，适当清理厨房，端上桌子
拍照！开个视频，然后开吃吧～
咸鱼茄子煲
消耗茄子🍆
用料：
4个茄子
70g梅香咸鱼
一个大蒜
3个辣椒
调味
生抽，老抽，蚝油，盐
水淀粉
葱花
做法：
无图，茄子切块，大蒜去皮，咸鱼，小米辣切粒
炸茄子，稍微变软即可
咸鱼和大蒜炸香
茄子沥油
咸鱼和大蒜炸好装出
砂锅加入一点点油，放入咸鱼大蒜小米辣炒香后放入茄子，倒入酱汁，煮开
加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可上桌
煎猪排饭
外面的猪排都是炸的，不健康。
所以做了一份少油猪排饭～
用料：
1片猪肉
1片西生菜
1碗米饭
沙拉酱
酱油
盐
料酒
油
做法：
腌肉，将酱油料酒盐均匀涂抹在肉上，放入冷藏，等待30分钟
准备食材（拍照的时候米饭还没好，所以照片里就没有它啦）
将西生菜切丝，拌入沙拉酱备用
将油倒入锅中，小火煎猪排
煎好后切成条备用
盛出米饭开始摆盘
最后在肉上撒了点黑胡椒酱和烧烤酱
菜上有加了点沙拉酱
完成～
毛毛虫🐛豆沙面包卷
毛毛虫豆沙面包卷，味道香甜，形态很萌，是小盆友的最爱！是早餐的首选！
用料：
140克高筋面粉
30克全蛋液
55克水
15克白砂糖
5克奶粉
1.5克盐
3克酵母
15克黄油
120克豆沙
做法：
水放入不锈钢水杯中，加入糖，用小火熔化白糖，待冷却至38度左右，放入酵母熔化，倒入一个小盆中，放入鸡蛋液和盐，再放入奶粉和面粉，用筷子搅拌成团，然后慢慢揉搓，这过程有点长，最后再一点点加入黄油，慢慢揉搓成光滑面团，置放在温暖处发酵。
待面团发酵至1倍大时，取出分成4个小剂子，用撖面棒撖圆，豆沙分成均等4份搓圆，放入面片中，像包包子一样包好，收口朝下，再撖成椭圆形面片(大约20公分长)，用一把锋利的刀片，在面片上均匀地划若干刀(间距大小一样，注意不要太用力，以防划穿至底部)。然后从一边向另一边卷起，收口处抹一点点清水沾牢接缝处，放入烤箱继续发酵。待发酵至一倍大时，取出刷蛋黄液备用！烤箱先预热，上调温度200度，下调温度190度，时间大约5分钟。
待炉内温度上来时，放入毛毛虫卷，烤炉上调至190度，下调至180度，烤15分钟左右就可以了！(毛毛卷烤至十分钟时，注意看成色，防止烤焦，温度以不同的烤炉约有差异。)
又香又甜又好吃的毛毛虫🐛豆沙面包🍞卷就烤好出炉了。想吃吗？流口水了😍，有木有？
葱香蜜汁鸡腿块
学习小红书的博主做的鸡腿，怕忘总结
用料：
2只鸡腿
1勺生抽
适量克盐
半勺老抽
1勺料酒
1杯啤酒
6片姜
1勺多一点蜂蜜
5瓣蒜
1勺黑胡椒粉
做法：
将大鸡腿洗净，切块，泡凉水，把5瓣蒜弄成蒜末，切6片姜，准备腌下鸡腿块。
将鸡腿块放碗里，放姜，蒜末，一大勺蜂蜜，一勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，加一勺黑胡椒粉，少量盐，用手搅拌并腌渍半小时以上。
将鸡块用少量用小火油煎5分钟，再倒入剩下的料汁，倒入一杯啤酒，大火煮开锅，撇出去泡沫，再转小火焖20分钟，出锅前可以尝一下，味道不够就再加点盐，有葱花可以撒点，放一勺白芝麻即可。
红糖馒头
用料：
200克面
3克酵母
40克红糖
100克水
做法：
揉面，发酵，放烤箱放一盆温水大约1小时
取出，干面粉40g，揉进去。
手法都是折
不会就看馒头行成记，王光光光光写的
醒20-30分钟，蒸15分钟
奶油杯
这个是两杯的量，人少刚刚好。
用料：
100g淡奶油
10g糖
适量芒果
适量草莓
适量奇异果
适量蓝莓
适量奥利奥碎
做法：
水果切片，粘在杯子里。粘好后水果切丁在底铺一层。
奶油加糖打发到7分左右，挤杯子的三分之一，再粘些水果。
铺上淡奶油大概四分之三的位置，奥利奥碾碎铺在奶油上，挤上奶油在放半颗草莓。
红烧鸡翅
用料：
6个鸡翅
5、6个尖椒
若干蒜
一小块姜
做法：
将鸡翅放入锅中，加水，烧开后将鸡翅捞起
切好的尖椒、蒜，姜放入油锅中炒香
放入鸡翅，翻炒，加入料酒继续翻炒
放入老抽，上色
加热水，沒过鸡翅，烧开
放盐，糖，小火烧
待锅中剩一点水时，开大火收汁，加味精出锅
番茄土豆炖牛腩（超嫩）
冬天就要大口吃肉，多举铁，多有氧，开春又是一条好汉！
用料：
500克牛腩
2个土豆
2个西红柿
半个洋葱
少许葱，姜，蒜
少许冰糖
少许香叶，八角
做法：
备好食材：土豆切块，冲水去除淀粉；西红柿顶部划十字，开水滚煮30秒左右去皮；洋葱切丁，津葱切段，生姜切片；牛腩切块（我买的科尔沁的牛腩，非常好，烧出来非常软烂，所以肉很重要！）
洗净的牛腩和冷水一起入锅，加入葱段和姜片，煮沸，撇去浮沫，关火，倒掉水，再用热水冲一遍，放旁边沥干水
把准备好的小料放入锅中煸炒至出香气，加入出好水的牛腩一起翻炒一会
翻炒差不多后加入热水与肉齐平，大火烧开，然后转小火慢炖50分钟左右（我用的珐琅锅，再加上买的肉很好，大概40分钟的时候就已经很软烂了）
另起一个小锅，将已经去皮的番茄切碎倒入油锅中翻炒到出汁，再加入切好的土豆块，一起翻炒，加一点水，盖上锅盖开小火，让它们煮一会
煮了50分钟的牛腩已经软烂并且收汁了一些，再将番茄和土豆的一锅红汁倒入牛腩的炖锅中煮煮煮，加入一颗冰糖，一勺生抽（我用的六月鲜）加入盐，再煮20-30分钟左右即可
装盘，点缀葱花即可，非常软烂不塞牙。如果你煮的肉老了，请先检查是不是肉买的不好，嘻嘻😁
卤肉炒香干
卤好的五花肉配上四块武冈豆干加上青椒炒一炒，简单美味下饭。
用料：
4块武冈豆干
适量盐
1勺老抽
1块卤肉
3个青椒
4瓣大蒜
做法：
切好青椒和大蒜
卤五花肉
香干炒一炒，放入青椒和大蒜，最后放入五花肉，老抽，少许盐，吃饭啦！
无糖无油藜麦面包🍞（糖尿病）
因为血糖高，有喜欢吃面，做了这种无糖无油面包，口感偏硬，不过吃惯挺好，感觉有麦香
用料：
14克三色藜麦
100克全麦面包粉
60克青稞面
1.5克发酵粉
适量牛奶和水
做法：
三色藜麦放碗里加少许水，用蒸锅蒸20分钟左右，使之变软，晾凉备用
准备全麦面包粉和青稞粉，加入发酵粉
牛奶加入温水和面
和好面后稍微醒一下，加入蒸好放凉的藜麦，继续揉至光滑。盖上保鲜膜或湿屉布，醒30-60分钟，中间再揉1-2次，拍拍面团排气。揉面的时候麦香四溢。
放入模具。在37度左右温度下醒至面团增大。
用牙签在面团上戳几个眼
烤箱210度预热20分钟，把面团放烤箱中210度烤45分钟。
因为是粗粮，有没有油，没有添加其他成分，所以不像外面卖的松软。但对于糖尿病的我来说是更安全的吃法。
香煎巴沙鱼柳
用料：
克油
勺淀粉
克盐
片姜
勺料酒
面包糠
蒜瓣
蚝油
生抽
柠檬汁
孜然粉
做法：
巴沙鱼解冻，切块。加入姜丝蒜瓣生抽蚝油料酒和盐搅拌均匀，滴几滴柠檬汁，撒一点儿孜然粉放入冰箱腌制半小时。调料都只要一丁点儿就行了。
倒掉酱汁，鱼块晾一会儿，表面无水份。然后先沾一层淀粉，再沾一层面包糠。锅内烧热油，转中火，把裹好粉的鱼块依次轻轻放进去，不要着急翻面，等鱼肉稍微变得有些焦香再翻。
可以切两片和香菜柠檬摆盘。
宝宝大人都喜欢的虾滑豆腐饼
用料：
2袋虾滑
1块老豆腐
2个鸡蛋
1/4个洋葱
半根胡萝卜
适量面粉
5根小葱
2瓣蒜
适量白胡椒
1小勺生抽
适量盐
做法：
食材全家福。
虾滑150g*两袋。
鸡蛋后来加了一个，共两个。
胡萝卜切长条，老豆腐切片，放开水锅里焯一下。
洋葱切丁，用油爆香。
小葱和蒜切末。
豆腐片放碗里，用筷子打烂后再用勺子尽量碾碎，打入鸡蛋，放入胡萝卜丁，洋葱丁，小葱末，蒜末，白胡椒粉，一勺生抽，一点盐拌匀，加入一点面粉和水增加粘性。
平底锅倒入少量食用油，左右颠锅荡开。
用大汤勺舀起一勺面糊
将面糊放入锅里，用勺子轻轻摊平。
一锅可放入三到四个面饼，A面煎好后，利用木铲翻面，把B面煎好。
出锅装盘，可以根据喜好加上番茄酱，千岛酱，海苔碎等。
饼内少油，虾仁和豆腐颗粒感明显，香滑易嚼，宝宝也可以吃，风味十足。
【葱爆肥牛】这菜不需要刀工、火候，皆大欢喜！
肥牛真是一种很讨人喜欢的食材，除了涮火锅，常见于酸汤肥牛或者爆炒这类家常菜。大葱和肥牛绝对是黄金搭档，今天教大家这道葱爆肥牛简单快手，风味和葱爆羊肉有得一拼，既开胃又下饭！
用料：
200克肥牛卷
200克大葱
50克青线椒
15克小米椒
10克生姜
5克淀粉
10克豆瓣酱
2克白胡椒粉
10克蚝油
10克生抽
3克白糖
5克白米醋
做法：
大葱只取葱白部分，斜切成马耳朵片；青线椒、小米椒、生姜也斜切成片；
碗中加入蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、白米醋、淀粉、适量的清水混合搅拌均匀；
水开后放入肥牛卷，用筷子拨散后关火，搅动到肥牛变色了就捞出来，可以像下火锅一样少量多次汆烫；
炒锅中倒色拉油，烧到六七成热时，放入生姜片和豆瓣酱翻炒出红油和香味，下葱白爆炒，炒到葱白变软上色，香味都出来了，加适量青红椒同炒；
倒入调味汁翻炒均匀，接着放入肥牛炒匀即可。
墨西哥抹茶红豆辫子包
用料：
95克牛奶
100克酸奶
50克炼乳
38克蛋液
350克高筋面粉
20克糖
4克盐
4克酵母
5克抹茶
20克黄油
做法：
墨西哥酱：黄油软化➕糖分混合均匀，+低粉混合+分次加蛋液，每次都混合均匀装入裱花袋。
小美揉面：依次加入酸奶100，牛奶95，炼乳50，蛋液38，酵母4，糖20
30秒37度，速度3
蒋酵母混合于液体（冬天1分钟，37度，速度3）夏天用冰奶
加入高粉350，30秒，速度3逐渐到速度6
加入盐4，揉面功能8分钟
取出面团整理好，28度一次发酵至2倍大
无塌陷
排气醒30分钟，分成9份，图片我减了份量做了2个面包
搓成30cm长的细条
开始编辫子
编辫子
编辫子
二次发酵
发酵至一倍大
撒红豆
挤上墨西哥酱
185度14分钟
出炉
拉丝效果完美
金包银炒饭、羽衣甘蓝炒饭、肉末什锦炒饭
羽衣甘蓝和火鸡培根炒饭，是在中国不多见的，可以借鉴。 羽衣甘蓝，英文名是Kale，是欧美非常流行的超级健康食物，具有降低胆固醇，抗癌，抗炎症，抗氧化，促进人体排毒等多种益处，运用广泛，可以做沙拉，汤，榨汁，炒菜......

美帝人民喜欢点中餐外卖，你看谢耳朵和他的小伙伴们也时常举着一次性筷子边吃边耍嘴皮子呐。可是，那些配套来的大米饭，最后大部分都浪费了。。。。。他们对于白米饭完全无感，不知从何下手！

你得要了解中美生活习惯的巨大区别。首先，老美习惯用烤箱，在炉子上连开水也不会烧的。炒菜？听说过，没见过，因此完全无感。其次，大多数老美极为不愿意花时间做饭，宁可开车排队买汉堡，也不愿意下厨做饭。要不然就是拿出冷冻半成品扔进烤箱或者微波炉一加热完事儿。

因此，像炒饭这种人人都会的，对美国人来说还是个新鲜玩意儿呐。你要是有空，就来看看我是怎么教美国人做炒饭的，其中有个羽衣甘蓝和火鸡培根炒饭，是在中国不多见的，可以借鉴。
用料：
每种炒饭用2碗剩米饭
4个蛋黄
适量小葱、青豆
2两肉末
半袋速冻什锦蔬菜
一把羽衣甘蓝
2-3条火鸡培根
2汤匙鸡汤/高汤
做法：
【金包银炒饭】分离蛋白和蛋黄，将蛋黄打撒，倒入米饭中拌匀；下锅炒，鸡蛋熟了就加入青豆，加盐和少许白胡椒调味。青豆热了就可以关火出锅了。（蛋白放冰箱，第二天早餐加些碎火腿和小葱煎蛋饼，非常美味）
【肉末什锦炒饭】把肉末用洋葱碎和辣椒粉炒熟。加入米饭和商店买来的混合蔬菜，炒热后加酱油和盐调味，可以再加入其它你喜欢的调料，炒匀后关火出锅。
【羽衣甘蓝火鸡培根炒饭】把羽衣甘蓝的硬梗去掉，火鸡培根煎熟后切条；先炒羽衣甘蓝，加入1-2汤匙鸡汤，把菜炒软；加入米饭，炒匀后加入火鸡培根，酱油，黑胡椒、少许糖，关火后加入小葱。
松子鱼（＃湘潭篇）
松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。
用料：
一条（两斤半最好）草鱼
松子
番茄酱
糖醋
白醋
盐
做法：
如图
第1步将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净，用干布吸干鱼身上水分，斩下鱼头，然后平刀朝头部批入，刀面贴脊梁骨、胸中刺骨等。
第2步鱼皮朝下平卧砧板上，用刀斜剞成梭子形（如果鱼扇肉薄，刀剞时斜度增大），入鱼深4/5，边要剞开，深度要一致，炸时刀纹会爆出，卷起来。
第3步用刀斩开鱼头至嘴，然后掰开，用刀面拍打1--2次，使头扁平，中间呈凸形。
第4步把剞了形的鱼扇放在盘中，加黄酒，食盐、腌渍入味备用。
第5步制湖松子鱼传统的挂糊方法是使用蛋粉糊，将面粉放在盆中，倒入清水，加进食盐、味精、辣椒粉、白芝麻粉，鸡蛋打成蛋液倒入盆中，一起搅匀，搅时先慢后快，先轻后重，使其稠粘，不能让糊中有小粉粒，但切忌上劲。至糊基本搅拌好后再放入猪油、泡打粉，搅拌片刻即可使用。此糊不宜久存，应随拌随用。
第6步挂糊将腌渍入味的鱼扇洒干淀粉，每片两面洒均匀，使鱼外表干燥，毛孔、刀口封牢，以利上糊，然后用手拾起鱼尾抖几抖，使刀口张开，抖落没有粘牢的干粉。将拍好干粉的鱼扇在糊中拖过，每条纹都要拖上糊，抖干净多余的糊。
第7步烹调：起油锅，放入2.5--3千克新鲜猪油，待热时，双手将上糊的鱼扇平放油面，待鱼扇浮起基本成形时，双手各向相反方向旋转，使鱼扇卷成松子花纹，鱼头沾上糊入油炸至浮上油面，呈金黄色时，与鱼扇一起捞出，晾凉后备用。油锅坐旺火上，烧至八成，又投入鱼扇、鱼头复炸，边炸边用漏勺拨转、翻动，炸至金黄色，外表脆硬，捞出装盘。C炒锅内加猪油22克，加入葱、姜、松子、豆瓣酱，爆出香味，随后放入水发香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬笋丁、蛋糕丁、青豆、藕丁、红辣椒丁炒，倒入清汤，黄酒，撒入食盐，味精，胡椒粉，加入番茄酱、白糖、白醋，淋入湿淀粉拌匀成二流芡，加入沸油75克，用手勺推拌至芡中，又加入沸油45克，复推拌至芡中起油泡沫，加入麻油，出锅浇在鱼身上即成。
截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan
蘑菇炒黄瓜～鲜味清香
这道菜结合了蘑菇的鲜和黄瓜透出的清香，辅上酱油和耗油，非常值得尝试一道菜。
用料：
2个蘑菇
1-2勺生抽
适量耗油
半根黄瓜
适量蒜和姜
做法：
1将蒜和姜切成碎末
2.半根黄瓜按照滚刀片切好
3.两片蘑菇手撕
如图
1.油热后放入蒜姜末，爆香后，放入蘑菇，快速翻炒
2.加入1-2勺生抽，翻炒后，加入些许水，吃起来蘑菇口感更润些

1.加入黄瓜，导入适量的耗油，别太多，否则会咸，翻炒3分钟左右，就可以出锅呦
无花果炖燕窝
秋季，医生多提醒防范呼吸道疾病。此时我们应该多食用一些具有润肺功能的食材。无花果清热利喉开胃，燕窝润肺美容，两者搭配在一起，不知道盆友们试过了没？
用料：
3克/5克燕窝
50克无花果
适量冰糖
做法：
燕窝提前泡发、洗净
无花果洗净，可以对半切开，方便营养释放
将无花果、燕窝放入炖盅，加入水、冰糖，炖煮20分钟就可以了
红烧蚝油冬瓜
冬瓜有美容护肤的功效，还能清热解毒，降脂减肥，营养丰富，物廉价美。
用料：
500克冬瓜
3瓣蒜
1勺酱油
1勺蚝油
半勺盐
1勺花生油
做法：
冬瓜去皮去瓤，洗净切片备用。
蒜米拍碎。
起火热锅烧油，爆香蒜米。
放入冬瓜翻炒。
大火翻炒两分钟后变软。
加入半碗水翻炒煮至沸腾。
加上1🥄蚝油、1🥄酱油、半勺盐。
快速翻炒均匀，大火收汁即可。
出锅啦。
水果披萨
美味的水果披萨，对偏爱素食的来说是很棒的选择！
用料：
8g小西红柿
200g面粉
一个苹果
1g盐
3g发酵粉
做法：
做好面饼之后，涂抹上番茄酱。
撒上一层芝士之后，摆上水果。
再撒上一层芝士，入烤箱，170度烤15分钟。
正中线横切一刀，正中线竖切一刀，对角切一刀。然后选四块摆盘，用两根紫菜做蝴蝶的触角，就完成了。
吃了越来越胖的肉沫茄子
用料：
1个茄子
200克猪腿肉
2瓣蒜
0.5根香菜
1勺酱油
2克盐
4克白糖
0.5勺淀粉
1克胡椒粉
1勺蚝油
做法：
准备猪腿肉，剁成沫
加酱油 油 盐 淀粉 搅打上劲
茄子滚到切块 加盐拌一下，挤出水分
锅里倒油，放蒜沫 当肉沫，炒散
放茄子翻炒一下，碗里倒糖 盐 蚝油 胡椒粉  水搅拌均匀到锅里翻炒一下，盖盖子大概5-10分钟，取决你放了多少水 ，放淀粉水搅拌均匀
终于可以吃了
晚餐
小美版&脱脂牛奶咖啡
减脂期间不吃牛奶咖啡，那就来一杯脱脂牛奶咖啡吧，美好生活继续😊
用料：
100克牛奶
20g咖啡豆/咖啡粉
做法：
脱脂牛奶
咖啡豆
10速/1分钟
加50g-100g水烧开过滤
牛奶加入1分钟/37度/速度3.5速度
搞定
脱脂出来的绵密
加入咖啡
0脂肪的咖啡来一杯😊
黄皮酱（可泡水可直接吃）
用料：
一勺盐
2斤黄皮
1斤冰糖
做法：
黄皮加盐洗干净
冷水上锅蒸大概10分钟，黄皮核蒸出来就可以了
这样就可以了，放凉把黄皮取出来，把没有蒸出来的核挤出来
这样就可以来下锅了
中火，放黄皮，冰糖，开炒
炒到粘稠就可以了，放凉就可以装瓶咯～要是想放久一点也可以再稠一些，但是注意不要炒过头了～要不然皮就硬脆了，我这样的刚好，软的，吃起来酸甜可口～
香酥小鸡腿（黄金锤）
小鸡腿，就是鸡翅根～(*^_^*)

腌这货的时候已经有人馋的不行不行的了，
啊哈哈哈～
家里有小孩的可以做这个，
当然有像小孩一样爱吃开封菜（KFC）的也可以做，
但这跟卖的那个口味上还是有略微区别，
反正都好次哦～(￣▽￣)

如果有客人，
这货绝对有面子，
吃着还方便，
不担心抓一手油～（≧∇≦）
用料：
10个小鸡腿（鸡翅根）
10片左右生姜
两个鸡蛋
适量普通面粉
适量面包糠
适量色拉油
#腌料
小半勺盐
一勺生抽
一勺料酒
一勺（可放可不放）辣椒粉
一点孜然粉
一点花椒粉
一点（孜然粉、花椒粉、白胡椒粉的量加起来有小半勺）白胡椒粉
两勺清水
做法：
小鸡腿洗干净～
从我手捏的地方用刀竖着割一割，
让这一小块肉离骨。
就这样，这样手有把的地方，很方便。

具体方法就是捏着上一步割离骨这块肉，
就是这图，(●'◡'●)小鸡腿横着，
用刀把筋割断，然后扒下去~(～￣▽￣～)
酱紫就好啦~
全处理好了，把姜片切好码进去。
把腌料放一小碗里，
调匀均匀浇在小鸡腿上，
腌制四十分钟以上。
取三个小碗，
一个打两个鸡蛋，搅散，
一个倒适量面粉，
一个倒适量面包糠，
面粉和鸡蛋就这么多就够了，
面包糠我用了图片的2倍量~
锅中加适量油，
油热了就把鸡腿依次蘸一层面粉、一层鸡蛋液、一层面包糠，放锅里小火慢慢炸。
油只要到鸡腿一半的量就够了，
炸完一边翻到另一边。
小火哈，要炸熟透。
炸至金黄捞出来。
炸完了稍微放凉一下，
大火把油烧热，
把小鸡腿放进去大火炸30秒到一分钟捞出来。
大火快速使外皮酥脆。
捏的地方包一小块锡纸，赞！
吃吧吃吧，一群猴急的~o(^▽^)o
小肠中尼骨头汤
补肠胃，这个季节盛产的中尼。非常适合肠胃不好的人儿食用，更是小孩必备汤。身体棒棒的。
用料：
一根猪大骨
卷圈圈随意小肠
一把中尼
适量盐
做法：
猪大骨又称猪腿骨／筒骨洗净，小肠洗净卷圈圈（个人觉得卷圈圈起来口感更佳），中尼洗净，放入适量的水，盐
大火煮开，两分钟转小火慢炖。直至熟即可。美味新鲜。
顺德焖鱼
顺德人最爱吃鱼，焖鱼也是其中一道。
用料：
一条鱼
适量蚝油
做法：
鱼切大块，然后用油煎一下，然后放水，水开了，放入耗油，继续焖，开了后调小火，放入虾，鸡肉，鸭，鹅，烧肉，贝壳，等海鲜或肉类继续焖。然后大概20分钟就可以边吃边继续焖了。这是一个打边炉的形式。吃完可以烫青菜。
很好吃，又简单。
虾仁甘蓝早餐蛋饼
一日三餐在于早，所以用心准备一份早餐很重要
用料：
4只鸡蛋
200ml牛奶
少许甘蓝
适量虾仁
做法：
先把纯奶和鸡蛋混在一起，加少许盐，搅匀
把新鲜虾剥壳去黑线，甘蓝切丝，番茄切小块
把锅热好，倒入少许橄榄油，放入甘蓝和虾仁炒，约3分钟关火，把甘蓝虾仁番茄在锅里摆好位置，把牛奶鸡蛋倒入，开小火，盖锅盖，等牛奶鸡蛋结成凝固，就可以关火了
最后一步，像吃披萨一样用小刀把蛋饼分成几份就大功告成了
下饭菜
用料：
蒜苔
半瓶水豆鼓
适量小米辣
做法：
蒜苔切成小节涨水里焯一下
加水豆鼓和小米辣拌匀就可以了，辣度根据自己的口味调节
香菇杂粮寿司饭
因为最近在积极减肥，中午懒得去食堂吃饭，所以就准备了这款低脂高纤维的香菇杂粮寿司饭
用料：
#杂粮饭#
适量糙米
适量（没有可以略）燕麦米
适量白米
2朵香菇
#菜料#
1个（多人就多几个）鸡蛋
1根以上蟹棒
适量三文鱼刺身
一小片海苔
做法：
1.燕麦米、糙米、白米的比例是1:1:3；

2.挑2朵好香菇，把香菇与糙米一起浸泡，泡一晚上；

3.燕麦米泡15分钟或者不泡都可以，不泡就稍稍有点硬；
4.泡好后，把香菇切成小块，与糙米麦米大白米一起蒸饭吧，蒸的时候就能闻到阵阵的蘑菇香；
5.蒸饭的时候我们来准备菜。把三文鱼刺身切块，蟹棒水煮煮熟切段，放入饭盒；
6.接着开始做玉子烧（就是鸡蛋卷）准备一个平底锅，我的锅有点小了，最好是家用的平底锅；
7.把鸡蛋打入碗里，加点食盐，再加点水，多人吃的话就多打几个鸡蛋；
8.加几滴柠檬汁去一去鸡蛋的腥气，不加也可以，然后把鸡蛋打散；
9.锅里放一点点的黄油，热锅后用纸巾擦抹匀；
1
到一点鸡蛋液，迅速摊开成圆形，一定要快，不圆也没关系；
11.烧的差不多了就用筷子一点点卷起来，再往上倒些鸡蛋液；
12.第二层鸡蛋液烧好后接着往上卷，锅子太热可以先拿到一旁去卷；
13.一层层倒、卷，直到鸡蛋液用完，最后卷上去，这样玉子烧就出锅啦；
14.切丁后放入饭盒里；
15.海苔只有这么一小片就可以了；
16.用剪刀剪成海苔丝，放在饭盒里；
17.饭很快就蒸好了，打开盖子香的要流口水了；
18.把香菇饭盛入饭盒，这样一款高颜值高营养低脂肪的减肥便当就做好了；

因为寿司饭可以凉着吃，所以上班族早上准备好带去单位中午吃也没有关系，一点不影响口感！
金桔酱
金桔的好处自然不必多说了，尤其春秋两季要多吃点！但是大多数人接受不了金桔皮的味道，我为吃它下火！基本不怎么咀嚼，囫囵吞枣的连吞带咽…那不如做个金桔酱吧，酸酸甜甜的
用料：
金桔    300克
黄冰糖   120克
水150克
柠檬汁适量
蜂蜜适量
做法：
金桔里面放点盐搓一搓皮
盐水泡30分钟
泡好的金桔，大火煮三分钟出锅
切碎去籽，我家有孩子吃！不去籽怕不小心卡到孩子
去籽口感好一些
不去籽下火效果好
锅里加水和冰糖，大火烧开
中火熬10分钟
10分钟后，加入适量柠檬汁/可加可不加
加了再熬20分钟

出锅晾凉加入适量蜂蜜


加蜂蜜搅拌均匀
晾凉装密封罐
酸酸甜甜的
彩椒蒸蛋
用料：
鸡蛋
文蛤
彩椒
鸡精
做法：
将彩椒洗净从头部的三分之一切下，再将里面的子取出待用。
文蛤下冷水煮开，根据鸡蛋的个数来定水量。待文蛤汤凉后再将鸡蛋打散，然后将其倒在文蛤汤里拌匀，下点香油，鸡精调味。再将蛋液倒在彩椒盅里准备下锅蒸。
蒸熟的彩椒蛋盅香甜可口，特别适合小孩的营养菜。
营养早餐🍥🍥面条鸡蛋饼
面条饼是一道以面条、葱花为主要食材制作的美食。
吃不完的面条，会这个也不浪费了呀
还有一个无油烤箱版的大家也可以试一试哦
http://www.xiachufang.com/recipe/105971193/
用料：
3个鸡蛋
1份面条
1根小葱
适量油
1勺黑胡椒
1勺盐
适量黑芝麻
适量虾米皮
做法：

❣️准备的面条煮一下，面条稍微硬一点哦，备用

❣️打鸡蛋液
❣️打好的鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀
小葱阶段

❣️把鸡蛋液，葱花，黑芝麻，虾米皮和黑胡椒加到面条里

❣️充分搅拌均匀

❣️起锅烧油，油热，加面条
面条按顺序一圈一圈放入
中小火煎

❣️一面煎直金黄时，翻面再煎至金黄，即可
喜欢吃脆的，可以煎的时间长一点


❣️香脆面条鸡蛋饼

❣️早餐的一种选择

❣️动手做起来吧
彩色花卷-儿童老人食用版
用料：
500g面粉
5g酵母
0.5g姜黄
0.5g香豆粉
0.5g红曲
做法：
面粉发酵
发酵好的面擀开，莫少量油，撒上姜黄、红曲香豆粉，卷起成花
上蒸屉醒10分钟，蒸20分钟即可
芒果椰皇奶冻
用料：
1个原只椰皇
少许椰浆
1勺吉利丁粉
少许白糖
少许芒果
做法：
所有食材
椰皇跟老椰最麻烦就是，开盖很困难，所以买 的时候尽量让卖的人帮我们锯开外层皮，这样不会影响里面的，里面还有一层皮。
椰子上面三个洞那个最圆的用刀子戳穿，把椰子水倒出来
椰子水全部倒出来，就可以开椰子了
用刀在这个缝用力砍开（要小心一点）
椰子盖开好
椰浆，牛奶，白糖加入
再加一勺子吉利丁粉
隔热水煮让吉利丁粉融化，浆不要煮开
放凉后直接倒入椰壳中
保鲜膜盖上放冰箱冷藏2个小时
芒果切肉
放在奶冻上面
如果用纯椰汁香味没有用椰浆的大
手工黑芝麻元宵
用料：
100克糯米粉
40克 8个的量黑芝麻 磨成粉
40克 8个的量花生 磨成粉
30克 每种馅料用15克猪油
30克 每种馅料用15克黑糖
做法：
全家福
混合黑芝麻粉，一半的糖，一半融化的猪油，用料理机拌匀至馅料有点湿润。
等分
用喷壶量馅料小球表面微微湿润，取几个放入糯米粉中，盖好盖子，摇晃盒子，让糯米嗯均匀裹在小球表面。准备一大碗清水和一个漏勺，取出汤圆，放在漏勺上，浸入水中，默数三秒即可提起来，稍沥干水后，再当回盒子里。如此重复约10次。汤圆和乒乓球差不多大小。
对比汤圆和馅料小球的大小
做好的汤圆用保鲜膜盖上防止干裂。或者立刻冷冻。
下锅煮好，配红豆汤。
砂煲鱼腩
用料：
量随意鱼腩切一条条
适量姜片
适量蒜
适量紫苏过沙姜
做法：
热油，爆香姜蒜，直至蒜有点金黄色
把鱼腩倒入砂煲中，铺上紫苏（或沙姜），盖盖，继续大火煮一分钟，关火，焖一下下。此时已经香气四溢！😋
开吃！😍
美味的草莓冰淇淋
无添加的美味，孩子的最爱
用料：
大约1kg草莓
2勺砂糖
200克（不喜欢奶香浓郁的可不放或自己调整用量）炼乳
200克淡奶油
做法：
草莓洗净、去蒂，要把洗草莓的水尽量弄干。
切好草莓，装盘，加糖，搅拌均匀。
烤箱或者微波炉，低火45分钟，也可以直接打碎制成果酱。
去除多余水份，只要草莓果肉，倒入榨汁机，打至果酱！⚠️要注意水份多，冰淇淋就会硬！
盆中倒入草莓酱+炼乳（用量可根据个人口味适当调整或者不加），用打蛋器搅拌均匀。
淡奶油打发至山峰状。
舀两勺奶油至果酱中，用硅胶铲拌均，然后将果酱都倒入奶油中搅拌均匀。
装入模具，盖上油纸，冰淇淋糊糊比较稠，如果是花样模具，要震一震，以免有空，冷冻6小时，就可以享用啦！
香菇盏
香菇盏，虾仁西兰花金针菇馅儿，方便简单，又可以让你拥有大厨级别的菜品式样！
用料：
若干（根据自己需要）圆型香菇
25只虾
小半棵西兰花
一股/半股（根据自己需要）金针菇
一瓶生抽
一瓶蒜蓉
一瓶盐
做法：
将圆形香菇去蒂，和金针菇一起，放到沸水里煮半分钟到一分钟，使其稍稍失水，取出，晾凉。

将虾煮熟去皮，切碎，不用很细碎。西兰花切碎。金针菇切碎。这三样放到一起。加五小勺蒜蓉，三小勺生抽，可以根据个人口味加一点香油或者橄榄油。搅拌均匀。
取烤盘铺上锡纸，刷一层油在上面，将香菇填上馅儿摆在上面。根据个人口味，如果喜欢咸鲜，可以再向每个香菇盏里滴入几滴生抽。
放入烤箱，375华氏烤15分钟。
或者将香菇填上馅儿放在蒸笼里，蒸15到20分钟。
卤鸭味
作为家庭自制，用有限的健康的配料卤出来的鸭味，味道真的很棒，接近周黑鸭，关键是很放心！
坚持自己卤制鸭货，源于自身的经历。话说我的女儿虽然才五岁，但是可能因为遗传基因，从一岁多起就爱好吃卤味，也不怕辣。有一次，我老公在楼下的水果店买了一包鸭掌（现在很多水果店也顺道买干果或者这种成品卤味辣条什么的）。女儿吃了以后非常爱吃。一天我晚上下班回到家，进门就闻到了强烈的这种鸭掌的味道。我就问婆婆，今天女儿是否又吃鸭掌了，婆婆说吃了，但是是早上吃的啊，而且是在卧室吃的，还奇怪我怎么这么厉害，这都能猜到。我到卧室看，一直找到主卫的垃圾桶才发现女儿吐出的鸭掌骨头，时间过了一整天却依然浓烈的香精味道也刺激着我，我毛骨悚然，这该放了多少工业香精啊！
因此，珍爱生命，远离这种不安全食品，何况自制卤鸭味其实超级简单，而且只要掌握了这个配方，味道同样一级棒。
用料：
主料
4斤鸭货（鸭掌，鸭架，鸭胗，鸭脖，鸭舌等）
卤料
1000ml料酒或啤酒
100克老抽
250克生抽
150克冰糖
150克甜面酱
55克干辣椒
20克干花椒
20片姜片
白芷，白寇，山奈，香叶，桂皮，陈皮，甘草，丁香 各5-6片卤药
做法：
鸭货绰水后过冷水，然后沥干。
鸭货放进锅里，放水，刚盖过鸭货即可。
将上面所有卤料放进锅里，大火煮沸后转小火，煮约1个小时左右。
用筷子将鸭货一一夹出即食。
番茄龙利鱼
简单又美味
用料：
2条龙利鱼
2个西红柿
3瓣蒜
4勺番茄沙司
1勺蚝油
适量黑胡椒粉
适量意大利香草粉
做法：
准备工作：西红柿切成小丁，蒜切成蒜蓉，龙利鱼切成块儿
将锅烧热倒入适量油，放入蒜蓉炒香后倒入西红柿翻炒，放番茄酱4勺、蚝油1勺、黑胡椒（研磨2下）、意大利香草粉或者罗勒粉（个人感觉加了绝对提味儿），待西红柿炒的软烂后放入鱼块儿，翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟，打开锅盖轻轻翻拌几下让鱼均匀受热，一定注意全程轻轻翻炒别把鱼弄稀碎了，然后再盖上锅盖焖两分钟，开盖后若看汤比较多可以再多烧上一会儿收收汁儿，然后尝下味道，如果觉得不咸再加一点点盐调下味道，就可以出锅装盘了，再撒上点儿意大利香草和黑胡椒既提味儿又好看～
哈哈哈，我们家爆了盆的薄荷终于派上用场了！！！
豆沙饼
薄薄的豆沙馅加上薄薄的面皮就是天生一对。再加上一杯冷饮就在好不过了！豆沙饼有很多种但最好吃的还是传统的！
用料：
适量面
一包豆沙馅
适量油
做法：
和面以后静置30分钟。
揉成长条。
切成小剂子。
擀成薄饼。
 包入豆沙馅，做成小笼包 。
擀成薄饼。
加入油，放入薄饼。
等待一分钟，煎至两面金黄出锅。
酱香猪脚
用料：
一勺冰糖
三勺生抽
三勺老抽
六片姜
小半碗啤酒
少许少许少许盐
两勺蚝油
两勺醋
一只猪蹄
做法：
1、一只猪脚切块，不用太小。
2、放锅里加水加料酒煮出血沫，然后用水冲洗干净，晾干水份。
3、晾干水份的猪脚放入高压锅，放入全部调料，盛调料的小勺子就是这种的量，啤酒就用吃米饭的碗，小半碗。盐不要放多了，撒几颗毛毛盐即可。
4、放入全部调料后用筷子搅拌均匀。
5、开火上气后前十分钟调为中小火十分钟，再小火十分钟，一共二十分钟。如果是老年人吃可以再小火增加五分钟，关火。
6
7、让高压锅自然冒完气后盛出开吃。
蒜香蛋黄法棍
用料：
1/2 根法棍
5勺橄榄油
5 瓣大蒜
5 根小葱
3 勺金沙蛋黄调味料
做法：
1/2法棍斜着切片。
蒜和小葱切碎。
倒入金沙咸蛋黄调味料。
倒入橄榄油。
拌匀。
均匀地涂抹到法棍的切面上。
平铺在空气炸锅的炸篮上。
空气炸锅180度预热3分钟。
180度5分钟，185度2分钟。
成品出锅，满屋蒜香！
咬上一口，嘎嘣脆～
十分钟快手家常菜—鱼香肉丝
只要学会这个调汁，什么鱼香菜都能做！使用网易味央的黑猪肉肉丝，炒一盘酸甜可口的鱼香肉丝 ，超级下饭。
用料：
200克网易味央肉丝
一段根胡萝卜
一个青椒
适量黑木耳
做法：
网易味央肉丝，200g小包装，适合家庭烹饪。
炒鱼香肉丝，一定要选上好的瘦肉，九分瘦一分肥，肉质鲜嫩，色泽红润
肉丝中加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制半小时
调鱼香汁：白砂糖、老抽、生抽、蚝油、米醋，按照一比一的比例，混合均匀
准备配菜：胡萝卜、木耳、青椒切丝备用
热锅热油，下腌制好的肉丝，炒熟盛出备用
重新起锅，倒入适量植物油，下葱姜丝爆香，放入所有配菜，翻炒均匀
加入炒好的肉丝，继续翻炒一分钟
倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀。最后可以尝一下咸淡，根据自己口味加入食盐调味。
酸甜可口，肉质鲜嫩
酱香浓郁
如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
盐焗鸡-电饭煲版
电饭煲，可以煲一切哦(๑￣ ̫ ￣๑)
用料：
1只童子鸡
5克盐
4根葱
1只姜
15粒花椒
扭两下白胡椒
喷一下油
做法：
童子鸡洗净，晾干水份（一定要干切记）。鸡周身、腹内抹盐、白胡椒。大葱切段，姜切片，加花椒塞入鸡腹内一半，另一半在鸡周身贴满。装入密封袋，封号口，放入冰箱冷藏室，腌制三小时以上（由于时间安排问题，我腌制了24小时）
电饭煲喷一下油（也可刷一点），底部铺满葱姜片。
放入腌制好的童子鸡，煮饭键按下。约30分钟后保温时，给鸡翻身，再按下煮饭键，约25分钟可出锅。
鸡出锅后静置，晾一会。
（鸡皮色泽会越来越好哦(๑￣ ̫ ￣๑)
待鸡不烫手时，手撕开，即可上桌♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
番茄鸡翅
尽自己的能力去帮助别人。
今天的这道菜---番茄鸡翅是孩子们的大爱，
但会有许多的孩子们还没吃过呢？
愿他们也能有机会品尝到。
用料：
鸡翅
番茄
番茄酱
葱姜
适量调料
做法：
将洗净的鸡翅上划上两刀
将划好口的鸡翅放在容器内，加入大葱和姜片
再加入盐，料酒，酱油，白胡椒和味精放入冰箱中腌制二个小时以上
在锅中烧热油，油温五，六成热下入鸡翅炸
将鸡翅炸炸至两面金黄时捞出
在锅中加入适量的油，倒入番茄汁（我用搅拌器捣碎的一个番茄）和番茄酱的混合液
烧开后下入炸好的鸡翅，烧上十分钟
再加入适量的糖，盐等调料再烧五分钟即可
将烧好的鸡翅层盘，摆好后再将番茄汁淋上一些
温泉蛋配鱼子酱
简单美貌的前菜
用料：
5克鱼子酱
1兰皇鸡蛋
2片生菜
做法：
煮鸡蛋：低温慢煮，61度，2小时
铺上2片生菜底，打入鸡蛋
点缀鱼子酱，完工
小美 煮饺子
用料：
速冻饺子
800克凉水
做法：
加入水
10分 100℃ 小勺 烧开

加入速冻饺子
10分钟 98 反转小勺
清炒小白菜
用料：
小白菜
盐
蒜蓉
油
做法：
把水烧开在把小白菜放到水里煮几秒捞起来用凉水冲洗。
锅放油把蒜蓉到入锅
在放入小白菜爆炒放入盐。
凉拌八带
用料：
葱丝
适量盐
适量醋
适量香油
2只八带
做法：
葱切丝，备用。
处理活八带，第一步要把它们对着洗，如视频，把牙齿抠出来。然后取出墨，这一步视频里没有，取出墨后要再次清洗干净八带。
煮八带，一定注意不要把水烧开再煮！锅里加水，中小火，马上开始煮八带。要先拎着肚子，煮一煮八带的头，因为这里不好熟，煮个半分钟再把八带全部放进锅里。八带都放进去后，开锅90秒捞出。
等不那么烫了切八带，不要太大块，因为八带吃的时候如果嚼不烂，会反腥。
加入盐，醋，香油，ok
韭菜猪肉馅
自己家包的饺子也会爆汁 
比较卫生而且味道超棒
用料：
500克/1斤韭菜
适量盐
400克/8两前腿肉
1根大葱
3勺生抽
1勺老抽
1勺花椒面/花椒油
1勺蚝油
1个鸡蛋
4勺菜油
2勺骨头汤
做法：
韭菜切小 加盐腌制出水
前腿肉里放大葱沫 生抽 老抽 花椒面 蚝油 朝一个方向搅拌上劲
然后把挤干水分的韭菜放进肉里 再加鸡蛋 菜油 高汤 同样方向搅拌均匀就好了
营养健康法棍面包
法棍表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。因为无糖无油，所以也十分营养健康。
图文食谱里面所用到的烤箱型号为德普烤箱807，烤的时间是15分钟左右。
视频食谱里面所用到的是最新在研制的809，所用烘烤温度为25分钟。
可以根据自己的烤箱自由调整时间，毕竟烤箱型号不同所需要的温度也千差万别，尽信书不如无书，大家灵活运用即可。

欢迎关注我们的微信平台：德普美食厨房
新浪微博：德普烘焙实验室
用料：
260g高筋面粉
140g低筋面粉
240g水
8g酵母
8g盐
做法：
将所有原料混合成面团，揉至面团接近完成阶段，进行40min基础发酵。
将发酵好的面团平均分为六份，每个揉圆，松弛10min。
将面团压成长条状，整齐的摆入烤盘。
将烤盘放入烤箱，底下放一盆热水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。
将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。
德普电烤箱焙烤档200度，提前预热，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制大约15分钟，表皮颜色为褐色即可。
成品
俄罗斯大列巴
用料：
2片俄罗斯大列巴
1只鸡蛋
若干玉米
少许鸡胸肉
做法：
煎一个鸡蛋两面微焦。
玉米可以用超市一袋的或者自己买一根扣几颗
鸡胸肉是我煎好一盘夹了一块凑数
吃完总感觉少了点啥，发这段文字的时候想到原来少了生菜🙄
大列巴微波炉叮四十秒。
铺在保鲜膜上，摆上以上乱七八糟包好，切一半，就好咯。
切的很丑而且这个列巴好厚应该竖切的
╮（╯＿╰）╭
葡萄奶酥
用料：
4个土蛋黄。
180克低筋面粉
85克黄油
30克细砂糖
12克奶粉
30克葡萄干
做法：
打蛋器打发黄油。倒入奶粉和细砂糖打发
再分个倒入蛋黄搅拌。筛入低粉。揉好面团倒入葡萄干
整形切块 刷上蛋液。中上层。150度烤20分钟
素炒西芹
芹菜平常炒香干啊，炒肉丝都挺不错  口感清新，今天素炒
用料：
根芹菜
瓣蒜
一勺蚝油
适量盐
适量辣椒
适量油
适量胡椒粉
做法：
芹菜去掉叶子，把芹菜杆切成小段，蒜切成片  辣椒切丝

锅中热油放入蒜和辣椒翻炒一下，放入芹菜段翻炒加入盐 蚝油 胡椒粉，3min出锅
潮汕马蹄卷
用料：
适量个红葱头
适量个马蹄
8个鸡蛋
2个铁脯
适量面粉
适量虾米
适量五花肉
适量川椒粉
做法：
洗净，去绿留葱头
洗净，去皮
洗净去皮
切粒
切粒，尽量切小点
切粒
放配料
加鸡蛋
搅拌均匀
搅拌，不要太稠
条形翻转
拿小刀划开膜
蒸15-20分钟左右
熟了
切滚刀形，小火煎
味噌烩什蔬
用料：
味噌
白玉菇
西兰花
胡萝卜
圆白菜
（泡发）木耳
莴笋
火腿肠
西红柿
味啉
做法：
首先要准备味噌。大型超市都可以买到。一般有两种，白味噌和红味噌。我用的是白味增。口感比红味噌淡一些，红味噌做汤比较好。我就买了白味噌。做菜做汤都用它
其次最好要准备味啉：味啉就是将烧酒、米曲及糯米混合，经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒
白玉菇去根洗净，西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，泡发的木耳洗净撕成小朵，莴笋去皮洗净切丝，火腿肠切丝，西红柿洗净切块。所有食材的多少完全可以根据个人的喜好
除了火腿，西红柿外，将其他所有食材放入锅中，加入大概15ML味啉。搅拌均匀
盖上锅盖儿，开到大火。加热到锅边有热气帽出即可关火
烧菜的同时，制作酱汁。用2勺味噌加适量的水调成糊状。在熄火后加入火腿西红柿和酱汁，用酱汁替代盐跟酱油。为了不破坏味噌的酵素，味噌要最后放入。另外味噌不能加热时间过长，不然会产生酸味，影响菜的味道
暄软葱花饼
元气满满的一天从一个葱花饼开始。
用时少，操作简单，而且放凉也暄软的葱花饼。
把制作方法教给大家。
用料：
150克面粉
2克酵母
2克砂糖
120克温水
少许十三香
少许食盐
2根小葱
做法：
面粉中加入酵母和砂糖，搅拌均匀加入温开水继续搅拌。
搅拌至没有干粉状态，盖盖子或者保鲜膜放冰箱冷藏一夜。或者室温发酵一小时左右（具体根据室内温度来调节）
葱花切好，放入面团中搅拌均匀。
操作台撒干面粉，拿出面团撒干面粉，然后擀成一张大饼。薄厚在五毫米左右。
抹油，撒十三香和食盐，三面对折后切成四个小面剂子。去一个将面剂子的四个角往里捏，捏成一个小圆团，再用手按扁撒上干面粉防粘。
油大概七成热，小饼下锅煎制两面焦黄，带锅盖小火焖一两分钟，出锅。
热气腾腾的葱花小饼出锅，赶紧吃。一口气能吃两三个。
米面包 小美版
用料：
200克水
1个鸡蛋
50克黄油
400克米面粉（品牌：面少 -某宝有售）
2.5克酵母
做法：
1、将除黄油外的所有材料加入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面模式4分钟；再加入室温黄油，揉面模式2分钟；取出面团，稍整形，盖保鲜膜醒面5分钟。
2、平均分成6等分，揉圆，盖保鲜膜10分钟。
取一个面团擀扁
卷起
翻面
擀成长方形
再卷起，卷得松散一些，别太紧。
摆放到烤盘内，放进烤箱，38度发酵60分钟，另在烤箱内放一盘热水增加湿度。
发到1.5-2倍大小（约1小时）取出撒上干粉，割包。
烤箱预热180度，180度上下火烤25分钟左右，注意上色后及时盖锡纸。
口感独特的一款面包，推荐新美粉尝试～操作简单，发酵时间不长。
太阳蛋蒸腊肠
腊肠好吃，但总是要先蒸透后料理。这道菜很简单，蒸好菜也做好啦，快手好做。




如果你想寻找让你变美的食材，就进入淘宝店“殷宜燕的窝”；如果你想学习一些养生知识和生活小窍门，就关注新浪微博@殷宜燕的窝；如果你想要认识一个会吃、会玩、会穿、会生活的殷宜，就关注新浪微博@我是殷宜；如果你想和殷奶奶唠唠家常，就加微信yinyi517008。
用料：
适量腊肠
一个鸡蛋
做法：
取一个盘子，把腊肠切片摆在四周
鸡蛋磕在盘子中间。就可以上锅蒸了。
端出来撒点葱花。因为腊肠本身就有味道，所以不用调味，鸡蛋本身也有香香的肉味，单吃鸡蛋都变得很好吃～
紫薯手抓饼
用料：
手抓饼一片
紫薯适量
豆沙馅适量
做法：
准备食材
紫薯捣泥
手抓饼软化后放入紫薯泥➕豆沙馅
包起来
平底锅不用放油，手抓饼自己会出油！
烘熟至金黄色即可
鹅掌焖春笋
弟弟做的家常菜
用料：
1个春笋
4只嫩鹅掌
5朵香菇
2根葱
6片姜
4蒜头
1个辣椒
少许克盐
做法：
看上面的完整视频，哈哈
成品开吃啦
傻瓜版南瓜发糕
用料：
克南瓜500
克面粉500
克牛奶250
克酵母6
80克白糖
少于水
有没有随便枸杞
做法：
1、南瓜的重量是去皮去瓤的数据。
2、切块上锅蒸熟。
3、蒸熟的南瓜放凉加牛奶酵母一起用搅拌机打碎。
4、逐步加入面粉（普通的或者中筋）搅和均匀。
5、找地方丢着，盖上保鲜膜发酵到两倍大。（本次没有二次发酵）
6、找点东西点缀一下，然后上锅蒸。从水开开始计算时间，中火20分钟左右，关火后5-10分钟开盖子。

丢蒸笼里
出锅
吃了它
猪骨土豆汤
用料：
300克猪骨
5个土豆
做法：
猪肉骨 洗净 焯水
土豆 去皮 切块
姜蒜 料酒   和猪肉骨一起放高压锅炖煮

放气后  开盖加土豆 一起炖煮

开盖加盐等调味   也可在加入土豆时，加入盐等调味

猪骨还可以炖笋片  白萝卜  板栗等。

用量我随手写的，大家吃多少煮多少哈。
111
爱心棒棒糖立体糖霜饼干
这个爱心棒棒糖还是情人节的时候做的，不论外表还是内心都相当的sweet❤️，摇一摇还有沙沙声哦～
首先是平整的曲奇饼干，菜单已经很多了，我就不重复了；其次是心形饼干切模，我买了一套，大大小小随心搭。
打发好的蛋白霜加入红色素后调制成可铺面的状态（10秒消失），大神们方子里都有讲，你们动动小手哈～我懒的也是没谁了哈哈
用料：
硬曲奇饼干配方
心形切模
蛋白霜
食用色素
糖粒
纸棒
做法：
我准备做三个棒棒糖，那么需要心形饼干9块。其中三块中间用小切模做镂空（见步骤三图），剩下的六块糖霜铺面。
喜欢的话可以在铺面未干时撒上砂糖，就bulingbuling的了。如果想砂糖铺的更规整也可以像我一样，等铺面干透，用笔蘸蛋白霜在铺面霜在涂一层做粘合剂，再扔进砂糖蘸一蘸就好啦。
中间做了镂空形状的三块饼干，下角用切刀切出纸棒宽度。
用蛋白霜粘合
固定好
我尝试了下用白巧粘合纸棒，你们直接用稠一些蛋白霜没问题，凝固的时间会稍微长些。
装进各种小糖粒。想象一下咬一口后的小惊喜^ _ ^
最后盖上小盖子，等待干透。完成！
摇一摇沙沙声，咬一口撒出满满惊喜^o^
断面的样子
包装好，送给我的小情人儿咯
情人节系列～
牛奶红豆面包
夹着淡淡的奶香，吃出一粒粒软软的红豆，爱吃红豆的小伙伴一定对这一款面包爱不释手的。
用料：
25克低筋面粉(面团)
125克高筋面粉(面团)
25克高筋面粉(烫种)
120克蜜红豆
75克纯牛奶(面团)
15克无盐黄油(面团)
15克鸡蛋液(面团)
38克开水(烫种)
20克细砂糖(面团)
1克盐(面团)
2克酵母粉(面团)
做法：
准备材料好所有材料，黄油提前常温软化。
开水冲入25克高筋面粉中，迅速搅拌均匀即成烫种，晾凉备用（也可以晾凉后封好保鲜膜，放冰箱冷藏一晚再用）
把除了黄油和蜜红豆以外的全部材料（包括烫种）一起放入面包桶内，酵母不要直接与糖、盐接触，启动程序揉面团，揉到面团初步扩展有韧性。
接着加入黄油继续揉面，揉至面筋很好的扩展，能拉出不容易破的薄膜。面团滚圆后放入大碗中，盖上保鲜膜放温暖处(28℃-35℃)发酵，大概需要1小时-1.5小时。
面团发酵至两倍大之后，用手指沾面粉，在面团中戳一个洞，不回缩或者轻微回缩说明发酵完成，塌陷则发酵过度。
取出面团，轻拍面团排气，分割成2等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取出其中一份面团，擀成面片，包上一半蜜红豆。
将面团周边拉起捏成三角状，收口捏紧，面团收口朝下，放在垫有油纸的烤盘上。
烤盘放入烤箱中层，底部放一杯热水，进行二次发酵之2倍大，大概1个小时。
取出发酵好的面团，用喜欢的叶子或者图案盖住面团，表面筛上薄薄一层高筋面粉。
蒸烤箱提前预热至200℃后，装有食物的烤盘放入中层，【热风烘烤】模式200℃烤13分钟即可。
烤好后，取出食用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
番茄青菜煎饼
用料：
1颗青菜
1个西红柿
  适量糖
 适量面粉
半根 胡萝卜
1个鸡蛋
做法：
把各材料切成小块。
把面粉加鸡蛋搅拌成型，再加入一些油和盐。
把切好的青菜放入盆中。
放进锅内煎熟。
魔芋酸菜焖鸭
用料：
适量酸菜
两斤鸭
一间魔芋
适量姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、糖、鸡精
做法：
鸭洗净斩块备用
、酸菜洗净切好备用
魔芋切好、取锅放适量水烧开放入魔芋沸水备用
取锅放油烧热放入鸭块炒干水份放入姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香放入开水焖二十分钟放入魔芋继续焖二十五分钟放入适量鸭、鸡精炒匀撒上葱花即可
虾仁柳叶饺
虾仁柳叶饺，外皮Q弹，内馅鲜美多汁，最下方有惊喜欧，也是非常非常好吃的东西😋一馅两用
用料：
克面粉
克澄面
2根芹菜
半根胡萝卜
20只虾仁
1勺盐
2片姜
3根葱
1.5勺香油
1勺料酒
2克胡椒
半勺鸡精
做法：
胡萝卜，西芹分别剁碎，挤干水份，⚠️：一定要挤干水份欧，因为后期加盐调味后，蔬菜很容易出水，水多了就不好包了。
1.拨虾肉，去虾线，洗净，控水，剁成泥，姜片拍一下，葱切成两段，（⚠️姜片葱段不要剁碎，后期还要取出来的，此时只是为了调味）一勺料酒，少许黑胡椒，顺时针搅拌，直到调料调和均匀，放置5分钟
面粉、澄面按1:1的比例倒入碗中，慢慢加入开水，用筷子顺时针搅拌，成絮状后，放到案板上，不停按压，直到捏住面团两团，拽拉时面团不断裂为止，再次放入器皿中，封上保鲜膜，醒面。
1.将虾仁中的姜片、葱段取出，倒入胡萝卜、芹菜末中，加入一勺盐、一勺半香油、半勺鸡精，顺时针搅拌，直到馅料有劲道。
赶面皮，包饺子，面团可以小部分小部分拿出，以防过早拿出来，面团变硬了。
我们出锅啦！放在蒸锅中，蒸15-20分钟即可出锅。Q弹多汁，味道棒极了👍
剩余材料，如果没有用完，可以煎个饼吃吃，可以倒入一些面粉，顺时针搅拌
热锅冷油，中小火，煎至两面金黄出锅
很香很香欧
蜜汁鸡翅
抖音上学的，味道很好。
怕自己忘记怎么做，记录下来。
用料：
蚝油
生抽
老抽
盐
蜂蜜
做法：
鸡翅划刀以便入味
放入蚝油.生抽.老抽.蒜泥.适量盐.蜂蜜
抓匀腌制一个小时
皮朝下码入
倒入腌鸡翅的料汁
按下煮饭键 坐等美味吧
虾仁蒸鸡蛋
用料：
3只鸡蛋
约100克虾仁
1勺黄酒
1勺生抽
适量盐
适量糖
适量生姜
适量葱花
适量蒜
做法：
去壳去线的虾仁洗净，放入黄酒腌渍20分钟
葱姜蒜洗净切碎
把放虾仁的碗里打入三个鸡蛋搅拌
把所有佐料放进去，最后放葱
开始搅拌
搅拌后再倒进热水，继续搅拌
搅拌好后盖上保鲜膜
放进电饭锅里蒸
饭煮好了，蛋也蒸好啦
低卡生酮健康无糖清新薄荷奶酱
家里的薄荷长疯了！是时候用掉它了

这个材料非常简单！味道搭配健康布朗尼特别解腻哦！
用料：
300克牛奶
10克薄荷
适量代糖
5克黄油（可选）
3克魔芋精粉（可选）
做法：
牛奶+薄荷放入破壁机打碎
所有材料倒入锅中，小火煮至浓稠即可（大约20分钟）
糖醋里脊
酸酸甜甜超下饭
小朋友们都超爱吃
用料：
里脊
一小包番茄酱
勺红薯淀粉
凤梨
一只蒜
白糖
做法：
准备好食材把肉切成细丝，用盐、胡椒、料酒、水腌一会儿
用淀粉调一个这样的糊糊，不要太稀也不能太干
把肉肉倒进去搅和搅和
起锅烧油，油温六成热下肉肉，小火慢慢炸
炸成这样捞出来
再复炸一遍脆脆的，用大火哦
油烧热下蒜末
加番茄酱、糖
倒一点淀粉水
下菠萝炒两分钟，再把炸好的肉放进去
酸酸甜甜的糖醋里脊做好啦
减脂番茄汤豆腐金针菇
（下次补图）三分练七分吃，在单纯的泡健身房一个月一斤没瘦之后，单是调整饮食半个月体重就减掉了六斤。记录一下自用的菜谱，我的目的是能坚持下去，所以不会特别严格的无油之类的，有疑问可以一起讨论，杠精我会开麦骂人的嘻嘻😁

小贴士里有个人的一些经验，新手可以有选择的看一下。
用料：
2个（大一点的一个就可以）西红柿
适量千页豆腐
半盒金针菇
一小盒魔芋丝
一块嫩豆腐/日本豆腐
适量葱
1片姜
2瓣蒜
适量生抽
适量蚝油
适量番茄酱
适量盐
做法：
准备工作：
1.西红柿划底部划十字刀，放进开水里滚一滚去皮，切小块备用
2.金针菇去根洗净，豆腐切块，葱姜蒜切好备用
热锅热油（少量油），中小火爆香葱姜蒜之后下西红柿，加一点盐翻炒出汁，可以用锅铲压成泥状，成熟程度好的番茄会更容易出汁。
加入适量水（以配菜数量为基准），大火煮开后放入配菜（金针菇、豆腐、魔芋丝等），加入适量生抽、番茄酱、盐、蚝油调味，少量多次，尝一尝味道再决定继续加多少调料，转小火直至配菜炖熟。
适量放一点淀粉水勾芡，汤汁会更浓稠。减脂非常严格的可以完全不放。
黄金蛋糕
某人说想吃沃尔玛的那种黄金蛋糕，可我觉得那种蛋糕吃起来不会太腻吗？明明还没有戚风好吃！！！原方链接https://www.xiachufang.com/recipe/103007855/?group=share_title_a
用的16*16*5模具，小小更改了下，原方会更详细
用料：
32克玉米油
32克牛奶
40克低粉
4个蛋黄
110g约4个，多余的放蛋黄去蛋清
40克细砂糖
做法：
准备材料，模具要插纸板，放油纸（我忘记拍了，看步骤九大概就能明白吧），蛋清放冰箱冷冻备用，冷冻状态看步骤五，动作快的现在可以预热烤箱145度，动作慢的，打蛋清再预热
牛奶和玉米油，加热至周边冒小泡，马上关火，倒入低筋面粉，拌至无干粉
分多次倒入蛋液（蛋黄和多余的蛋清），看状态加，不一定要全部加进去
如果加完配方中的蛋液还稠得不行还得添加一些全蛋液，搅匀至蛋黄糊可以垂直滑落
蛋清冻至周围有冰渣
分三次加糖打至8分，先中速，最后用低速整理气泡，这样蛋黄糊有光泽有弹性
戚风一样的步骤，三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
倒回蛋白霜，用刮刀切拌，翻拌
倒入模具，145度1小时，如果拿出来感觉不熟，可以盖上锡纸继续烤
长好高，但是出炉会回落到只比模具高一点
回落了像小肚腩一样……
彩椒香菇腊肠鸡蛋炒饭
用料：
1根香肠
2个鸡蛋
4朵香菇
1碗米饭
3个彩椒
少许老抽
少许黑胡椒
少许盐
少许生抽
3根葱
做法：
准备配料:彩椒，香菇，腊肠切丁，葱切成小段，鸡蛋打散
热锅冷油，加入鸡蛋，炒散，盛出备用
少许油，加葱白爆香，依次加入腊肠，香菇，彩椒，炒香后加入米饭，加少许盐，生抽
米饭炒碎，加入老抽调色
待米饭均匀上色后，加入鸡蛋，葱花，出锅！！
猪肉萝卜丝虾皮大菜饺子
用料：
300克面粉
红色圆萝卜半个萝卜
1把虾皮
半根葱
适量开水水
适量油
少量盐
5元猪肉
做法：
1.开水和面，醒着。
2.萝卜擦成细丝洒盐腌一会儿，大概20分钟，这时候准备葱姜蒜。
3.萝卜丝用手挤出水分，剁碎，放5元钱的猪肉馅，葱姜蒜末，耗油，油，水，搅拌。
4.包好上屉蒸20分钟出锅。
鸡蛋葱花饼
前段时间和老公一起去老挝玩时，早上买来吃过，那里基本都是中国人做生意，一个东北大姐开的面馆，早上会卖早餐，看到她做的这个鸡蛋饼我还是第一次见到鸡蛋饼可以这样做，买了两个尝了觉得吃起来特别有弹性，和普通葱花薄饼不一样，回来后做过一次。昨晚问孩子们今天吃什么早餐，大女儿说吃葱花薄饼，小女儿说鸡蛋饼，我就想到这个鸡蛋饼，两个都有了，有时候早上要做三种早餐，我和老公一份，她们各一份，好麻烦，上学就轻松点，每周回来一次。
用料：
鸡蛋
小葱
中筋面粉
淀粉（我用的土豆淀粉，玉米也可以的）
盐
油
做法：
凭吃后的口感我觉得放了淀粉的，自己调成糊状后做出来和买来吃的差不多，我淀粉放的少，卖的淀粉放的多，这个面粉和水的比例我没有称量，淀粉适量，只要调成稀稀的流动状就行，再加入葱花，盐，搅匀，鸡蛋打成蛋液
平底锅里刷薄薄的一层油，先不要开火，用勺子倒入两勺面糊，平晃下锅，使其成个圆形，开中小火，先煎十几秒，在平晃下锅，让它受热均匀，待表面慢慢凝固
面饼成透明后，用小勺子铺上鸡蛋液，裹均匀
像这样均匀的都裹上，继续平晃锅子，表面鸡蛋基本凝固后，用硅胶铲子掀开一个角看下底部，微微发黄就可以翻面了，底部要是没有煎熟凝固好，翻面饼会破的
这个底部煎成这样就软软的，想吃焦点就可以再煎一下下，翻面后鸡蛋那面只需煎几秒就可以了，最后对折，再对折
就是三角形了，面糊不要弄厚了，薄点口感好些
蜂蜜芥末烤花椰菜土豆三文鱼
练后的一餐。三文鱼有优质脂肪，丰富的omega3，但是凡事有度，脂肪不低，我就一周一次吧。这是练后比较快想吃到东西的一餐。蔬菜，碳水，蛋白，好脂肪都有了。
一份的量。
用料：
150g三文鱼中段
200g花椰菜
1个土豆中等
调料
2勺法式芥末酱
1勺蜂蜜
1勺红酒醋
适量盐
1勺普罗旺斯香草
做法：
预热烤箱200度，三文鱼切成三指宽的鱼柳段。除开普罗旺斯香草意外的调料混合均匀，腌制三文鱼，半个小时以后，取出三文鱼，鱼皮面撒香草。腌制三文鱼的调料裹满花椰菜和土豆。然后放进烤盘中。烤盘上蒙上锡箔纸。放进烤箱，设定三十分钟

装盘开吃。
海鲜拌蕨根粉
要说这天吃什么最带劲，那肯定是来一碗冰冰凉的凉拌蕨根粉，蕨根粉入口爽滑，配上小米辣的辣味来开胃，再加上一些别的配菜，怎一个爽字了得！
蕨根粉好吃，做起来也很容易，是夏天餐桌上一道必备的凉菜，今天给大家安利的海鲜蕨根粉，在普通蕨根粉的基础上加入了大虾，在吃凉菜中还能满足你吃海鲜的快感。
在这蓝蓝要分享给大家一个小技巧，那就是在处理虾仁的时候，在后背开三刀，这样做出来的虾仁成熟以后就是虾球啦~不会做虾球的亲们，下次记得试试呦
用料：
适量蕨根粉
3个虾仁
一勺大虾酱
适量花生碎
适量香葱
适量香菜
适量黄瓜丝
适量小米辣
适量生抽
做法：
虾仁处理干净开背后再开两刀
锅中加水烧开，放入蕨根粉，煮熟后过凉水备用
锅中放入虾仁煮熟，煮熟后捞出过凉水备用
蕨根粉放入盘中，加入生抽，花生碎和黄瓜丝
加入大虾酱，小米辣和香葱香菜末即可