xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
浓郁版番茄炒鸡蛋（包括去皮方法）
做番茄炒蛋最好选熟一点的番茄，炒的时候好出汁。我买菜的那家店会把较熟的番茄便宜出售，我就经常买那个番茄来做，嘻嘻。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量糖
1-2瓣蒜头
适量蕃茄酱
适量盐
1.5-2勺生抽
适量葱花
做法：
番茄用刀划如图，锅里放水烧开，下番茄烫一烫，好去皮。
翻一面烫一烫
撕掉番茄皮（喜欢吃番茄皮的人可忽略步骤1-3）
对半切开，把这里切掉，不然影响口感。
切成丁（我喜欢软烂一点的口感，所以切得比较小，根据个人喜欢也可以切得大块一点）
打两个鸡蛋加适量盐拌均匀
热油，鸡蛋下锅，凝固即可出锅备用。
热油，蒜头炝锅，炝出香味。
加入番茄丁
用锅铲挤压番茄，出汁
放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋切小块
放入适量番茄酱和白糖，两勺生抽（我这个番茄酱个人觉得偏酸才加的糖，不喜甜的人可以不加，生抽也看个人口味调整）
最后加葱花，可以出锅了（先尝尝味道，觉得不够咸的朋友可以适量加点盐）
我是放到便当里的o(≧v≦)o
咕咕霍夫
咕咕霍夫口感超软面包，如同吃蛋糕般柔软。加入了朗姆酒泡过的蔓越莓，使面包更加香甜。筛上糖粉后，更具节日气氛，不容错过的一款面包哦。
以下材料适合学厨7寸咕咕霍夫模具。
此方参考Sunny _Kreglo
用料：
酵头材料
42克高筋面粉
4克酵母
85克牛奶
少许细砂糖
主面团
165克高筋面粉
62克黄油
1个鸡蛋
2克盐
38克细砂糖
全部酵头
适量朗姆酒
适量糖粉
20克蔓越莓
做法：
蔓越莓提前一晚用朗姆酒浸泡，沥干，可用纸巾吸附多余水分。
将酵头材料倒入盆中，搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
将黄油和糖打发至蓬松发白。
分3次加入鸡蛋，每加一次先打匀后再加，全部加完后，打发至蛋糊呈轻盈，蓬松状。
将主面团材料放入面包机揉至可拉出结实的薄膜，加入沥干的蔓越莓，揉匀即可。
放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
把模具涂上薄薄一层黄油，放入杏仁片。
将发酵完成的面团排气，滚圆，中间戳个洞。
放入模具中。
放入烤箱，烤箱内放一碗热水，进行二次发酵。发至两倍大即可。
发酵完成后，入预热好烤箱170度25分钟。
趁热脱模，冷却后筛上糖粉便可食用。
自制红豆沙
健康营养的红豆沙既可以做包子、花卷，也可以做八宝饭和粽子馅。
用料：
250克红豆
100克白糖
300克麦芽糖
100克花生油
做法：
将红豆洗净泡水一夜，最好是泡涨后放入冰箱冷冻室，利用水结冰使红豆更疏松。
入高压锅隔水蒸半小时。
蒸好后取出趁热加入白糖、麦芽糖、花生油充分拌匀。
用厨房料理机或者破壁机将蒸好的红豆打成蓉，越细越好。为了增加粉碎红豆时的流动性可以适当加点水。
将粉碎好的豆蓉用平底锅放灶上开中小火加热，翻炒至豆沙堆起不塌就告成功。
木槿花蛋饼
用料：
10朵木槿花
2个鸡蛋
50克面粉
做法：
备料
摘花萼
洗净
打蛋加面粉加盐
加水混匀和木槿花搅拌
热油锅下锅
小火煎
出锅
金汤番茄牛腩
番茄和牛肉的搭配是相当补体力的一道菜哦~很适合体力劳动者
用料：
牛腩
番茄
洋葱
金针菇
大蒜子
生姜
大葱
盐
油
料酒
做法：
牛腩放进冷水中，开火汆水后捞出用清水冲干净
重新起锅放入大葱、生姜、料酒、汆好的牛腩加满水炖煮，一般小火煮2个钟头就可以挺酥的了
拿炒锅，放少许油，下大蒜子炒香，倒入切好番茄和洋葱煸炒后倒入刚刚炖好的一锅牛腩，放盐调味后继续炖煮
等番茄、洋葱都比较酥了的时候就放入金针菇，大火滚2分钟就可以出锅了
苦瓜炒咸蛋，简单又好吃
别问我味精放多少，我炒菜不放味精的
用料：
1根苦瓜
1个咸蛋
3克（多少自己掌握）盐
少许水
做法：
准备材料，苦瓜和咸蛋，咸蛋一定是熟的。
苦瓜切片，咸蛋剥好。
起油锅，把剥好的咸蛋倒进去炒，为了不浪费直接在锅里捣碎
这时倒入苦瓜翻炒，加入一点水，水不能多噢！闷2分钟
收汁出锅
美貌美味的番茄秋葵鲜虾面
秋葵的黏液让汤稠稠的，裹在面条上；配合虾的鲜香，番茄的微酸，真的是又美貌又美味又健康！
用料：
3只虾
一个番茄
4-5根秋葵
适量面条
适量盐
少许植物油
做法：
虾化冻后剪去须脚。剪开后背去掉虾线。
番茄洗净。顶部划十字刀，放入开水中略烫取出。去皮，切成小块。
秋葵洗净切片
铸铁锅中加入少许植物油，油热后放入虾，煎至两面变红
倒入番茄翻炒
加入一碗半清水，盖盖焖煮
水开后下入面条，加盐调味
面条熟前放入秋葵，煮2分钟，即可出锅
藕馅饺子
适合蒸，煎。非常好吃
用料：
250猪肉
50姜两块
25葱花
1000饺子皮
600藕
2盐
做法：
藕洗净，顺着切片
下锅用涨水烫一下，舀起来马上放入清水中
将藕切碎，先先切丝再切成小粒
姜切碎
葱切碎
将肉剁碎，一定要很碎
锅里下一点油和姜粒把肉炒香，八成熟即可
葱白多一点，绿少一些。姜粒，肉加生抽盐麻油或者花椒面和好
包好放冰箱冷冻一小会儿，扣松装好
肉肠
肉肠通用配方
1.100g肉类（鸡肉，猪肉，牛肉）
2.100g时蔬（胡萝卜，南瓜，山药，玉米，芋头，冬瓜，土豆，红薯，紫薯，菌类，最好不要用青菜），
3.一个鸡蛋，
4.10g淀粉。

这么多材料刚好可以做这个模具。
肉类:淀粉=10:1
冷冻一个星期吃完
用料：
1个鸡蛋
100克猪肉
半根50g胡萝卜
半根50g玉米
1勺10g淀粉
1个鸡蛋
做法：
所有食材打泥，最后加入淀粉搅打一会
裱花袋装好
切小口挤入肉肠模具
没有模具可以用锡纸包住
冷水上锅蒸20分钟左右
脱模冷却。吃不完的冷冻起来，一个星期内吃完。
荷包辣椒
荷包辣椒，就是整个的辣椒，拍扁的辣椒像荷包。
用料：
五个灯笼青椒
50克猪五花肉
4、5粒大蒜子
少许豆豉
4、5粒小红辣椒
少许生抽酱油
适量盐
做法：
灯笼椒洗净用刀拍裂，大蒜子、红辣椒切粒，五花肉切薄片。
炒锅烧热，先不放油，把拍好的灯笼青椒放入热锅里把表皮煎出虎皮色，出锅备用。
锅里烧热放少许油，下五花肉煸炒，待五花肉变焦黄，放事先煎好的灯笼椒，大蒜、豆豉、红椒和食盐继续翻炒，待辣椒变软即可调入生抽酱油出锅。
黄米/糯米粘糕馒头【奶奶的味道】
碳水化合物爱好者的福音！！！！黄米粘糕甜又糯，馒头劲道扎实，一起咬下去，不能更幸福！！
奶奶的做法，我从小就吃这个长大，回爷爷家最期待这个了~~
爷爷或者奶奶过生日，奶奶也会蒸一大锅~~
同理，糯米年糕也可以这么做~~
用料：
大黄米面（黍子面）\糯米面
温水
白糖
花生油
红薯（可选）
馒头面胚
做法：
红薯切块，蒸熟，放凉。可以不用红薯的，根据个人口味添加。老家都是纯用粮食粉做糕。红薯的是我大妈的创意~
和面做馒头的面胚，然后发酵。
大黄米面（黍子面）或者糯米面或者高粱面，倒入盆中，放入一些红薯块（不加也行），加白糖，和两大勺花生油，再分次缓缓加凉水，一个方向搅匀。
糕面不能太稀，也不能太硬。做好后盖上保鲜膜防止干硬。
馒头的面胚发酵好了。
揉好的馒头面胚擀平，像包包子一样，把和好的黏糕包起来，不要全包住，四周围起来就可以。要露出糕的部分才好看~~不过收口不能留出太大，不然会“火山喷发”的。。。-_-||
包好之后醒发20分钟左右，馒头的部分会膨大一点。接下来和普通蒸馒头一样，冷水入锅，大火开蒸开锅后转中小火40分钟。关火焖5到6分钟就好了~
吃不完的糕馒头装保鲜袋冷冻，吃之前提前拿出来化冻，切块再上锅蒸。因为糕面厚而且扎实，切片比较容易热透，熟得快~~
新鲜番茄酱拌面
最近看本调酱料的书，里面的酱料看上去空口都想舔舔......今天的早午餐吃啥捏，想想就是它啦！书里面的新鲜番茄酱做了些改动，加了罗勒叶，中不中洋不洋的，反正挺合味儿，倒在下好的手擀面上，挺好的一餐嘛！这里我倒弄番茄酱的做法。
用料：
番茄
洋葱
蒜头
黑胡椒粉
罗勒叶
盐
糖
水
做法：
洋葱和蒜头切碎，番茄切小块儿
油锅爆香洋葱和蒜头，下番茄翻炒，炒的干了就加小小的水，炒出红油来，加入罗勒叶和黑胡椒，最后用盐糖调味，可以出锅啦！
湿炒牛河
我是潮汕人
湿炒牛河在我们这边也叫炒牛肉粿条
搭配上牛肉丸汤
简直让人垂涎三尺呀
大家快点做起来吧😋😋😋
用料：
适量牛肉
适量河粉
2勺沙茶酱
适量芥兰
一勺酱油
2勺淀粉
一把豆芽
适量食用油
做法：
牛肉用酱油，少许淀粉，食用油腌制15分钟以上。（这个步骤忘记拍了）
热锅下油，放入河粉豆芽，用筷子把河粉炒散（用筷子炒出来的河粉不会碎碎的）。加入酱油调味，翻炒到豆芽断生后盛出。
洗干净锅，热锅下油，放入牛肉，滑开炒到牛肉开始变色，放入芥兰和沙茶酱，翻炒均匀。然后放入淀粉水勾芡收汁到浓稠。
牛肉汤汁淋在河粉上。酱酱~完成啦。趁热吃更美味哟。
清蒸带鱼
带鱼我本身很少吃，刺多，也不喜欢煎炸红烧。但是看到捕渔视频里的活黄鳍带鱼，真的太美太仙，决定买来试试
用料：
几条带鱼
适量葱
几片切丝姜
适量油
一小勺料酒
一小勺盐
少许酱油
做法：
从东山岛回来，念念不忘那里的海鲜，于是网购了一些，来到还是结冰的。带鱼提前一晚放冷藏解冻。
解冻后，用把小剪刀剖腹清理带鱼内脏。然后放料酒，抹一点盐，腌个几分钟。放上姜丝。
水烧开，下锅蒸8分钟就好了（我的带鱼比较小，大带鱼可以调整时间）。出锅放葱，少许酱油，烧热油淋面，超级香~~
沙汤
在外地的时候，wuli小胖砸就时不时嘴馋念叨霸都的沙汤配煎饺，做为一名优秀的饲养员，得闲就试着复刻了一波，结果很惊艳，遂记录一下过程，主要怕青年痴呆给忘了...🤪
用料：
适量老母鸡汤
适量鸡大胸（撕成鸡丝）
适量木耳（切丝）
适量香菇（切丁）
适量千张（切丝）
一个鸡蛋
适量白胡椒粉
适量小磨香油
适量淀粉
适量香菜
适量盐
做法：
在碗里磕一个鸡蛋，打散，放香菜、白胡椒粉、香油（PS：尽量搞个大点的碗，这样后面冲出来的蛋花比较好看）
将提前炖好的老母鸡汤倒入锅中，加入木耳丝、鸡丝和香菇丁煮沸，然后再放入千张丝，继续煮一会，加盐调味
在放淀粉的碗里加点鸡汤，把淀粉溶解，然后倒入锅中，锅里的液体逐渐浓稠
将锅里的液体趁热倒入盛鸡蛋的碗里，生蛋液迅速被烫成蛋花啦～（PS：把锅拿到一定高度再往碗里倒，冲出来的蛋花比较好看）
在表面再撒点香菜和白胡椒粉，滴几滴香油，拍照，开吃～
麻辣水煮龙利鱼（巴沙鱼）
这是一道适合懒人的快手菜，龙利鱼（巴沙鱼）没有刺不用做处理，相比水煮鱼做法要简单很多，味道也很棒。
用料：
龙利鱼（巴沙鱼）
淀粉
盐
料酒
黑胡椒粉
白胡椒粉
干辣椒
麻椒
油菜
金针菇
豆皮
食用油
豆瓣酱
高汤
做法：
龙利鱼切段，放入料酒、盐、白胡椒、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制十分钟。
干辣椒切段，麻椒和干辣椒用料理机磨碎备用。
腌制鱼段的时候我们来处理配菜。将配菜（可根据自己口味更换）油菜、豆皮、金针菇洗净，放入清水中煮熟捞出放在大碗里。
另起锅放入食用油，放豆瓣酱炒香，放入高汤煮沸，将龙利鱼放入锅中煮熟。
去掉锅中的浮沫，将龙利鱼及汤倒入盛好配菜的大碗中。
撒上适当的麻椒碎和辣椒碎。
另起锅烧油，油热后放入干辣椒段和麻椒碎，炒出香味（注意不要炒糊，可以先将干辣椒段放清水洗一遍再炒可以避免炒糊），将热油倒入大碗中，浇在上一步撒在碗里的麻椒碎和辣椒碎上。
麻辣水煮龙利鱼完成。
翻滚吧！面筋塞肉~
非常下饭，一顿可以吃好几个，经典本帮菜。
用料：
肉末
油面筋
姜丝
葱丝
生抽
老抽
八角
糖
做法：
水中放入葱丝、姜丝和盐，揉搓制作葱姜水。
肉末中加生抽、胡椒粉、葱姜水和料酒，调匀，不要上劲。
将肉末小心塞入油面筋。
热锅，淋入适量生抽和老抽和糖。加入开水和八角。放入做好的面筋塞肉，中小火 15分钟。
山药豆糖粘子
用料：
150克白沙糖
1斤山药豆
适量水
3克白醋
做法：
山药豆用水洗净，控干水份上锅蒸15分钟。取出后晾凉备用。
无油炒锅加适量水（半杯左右），加入白砂糖小火熬，目测糖水从滚开大泡变成小泡泡（熬开后5分钟左右）加入3克白醋，这样更容易起霜。再熬1分钟左右离火倒入山药豆翻炒3分钟左右，山药豆糖粘子就做好啦！干净卫生真材实料！
香辣大闸蟹
葱香脆辣大闸蟹
用料：
2只大闸蟹
3根小葱
一小堆蒜/姜
1红1绿鲜辣椒
10几个左右冲天椒（干）过油
做法：
先把大闸蟹过水，然后去除底壳，分成小块！

把蒜/姜切成小方块，把葱白切成小园片，葱头切片
烧热油把干辣椒过油使辣椒变脆提香
烧热油放姜/蒜过油，然后放鲜辣椒（切小块）翻几下后加入过油的干辣椒
放入螃蟹和辣椒混合翻炒加入少许料酒或啤酒也行，翻炒约2~3分钟加入小葱，再次翻炒约3~5下就可以出锅了。

尽情享受吧！
土豆笑脸饼
可爱土豆笑脸饼～吃的时蘸上番茄酱非常好吃
用料：
350克土豆
115克玉米淀粉
调味料：
少量胡椒粉
少量盐
做法：
将土豆去皮切片蒸熟。
压成泥
加入玉米淀粉。盐，胡椒粉各适量
用手揉成土豆面团（如果偏干面团加入一点点水，土豆含水分不一样）
用擀面杖擀成3毫米薄片。
用圆形模具切出圆形小面片。表面撒上一点点面粉。
用圆筷子压出眼睛，用汤匙的柄压出嘴巴。
锅里放入适量油烧热7成热，（用筷子插入，马上会有小油泡冒上来）转用中小火炸，一个个放入锅里炸微黄色，沥干油出锅。
吃的时蘸上番茄酱非常好吃。现炸现吃，最佳口感。
蜂巢蛋糕
用料：
100克开水
70克细沙糖
20克蜂蜜
38克炼奶
30克大豆油
55克鸡蛋
60克低筋面粉
3克苏打
做法：
蜂巢蛋糕中的蜂蜜可以用红糖或黑糖代替，水放入白糖，加热至糖融
鸡蛋打散，加入油、炼奶，蜂蜜搅拌均匀
最后加入已过筛的面粉和苏打粉
拌匀后面糊的状态
加入温度降至45-50度的糖水（第一步中煮开的）
拌好后需要静置30分钟。最后入模入烤箱。蜂巢蛋糕烤制中（上180/下160）烤40分钟
银耳鸡蛋糖水
简单  易煮  易熟的糖水。
特别适合女性喝哦。
银耳中含有丰富的钙、铁元素。
也特别适合孕期的准妈妈们。
能预防抽筋、骨质疏松和贫血，还能促进胎宝宝的骨骼和大脑发育呢。
用料：
2个鸡蛋   
1朵银耳
5颗红枣
1块红片糖
做法：
把银耳洗干净 泡过水   很快 小小的一块变成还珠格格头上那朵花一样大了。😃😃
然后把鸡蛋  红枣 放进去  加水 （加多点点都可以的  ）然后开大火煮15-20分钟左右（注意太大火 容易水干哦）  开小火慢炖10来分钟  然后下糖  糖融了就可以关火了。
完美，如果你喜欢下冰糖也是可以的，因为红糖对女性好，所以我一般都会用红片糖煮糖水的。
开吃了啦。哈哈
腌黄瓜🥒辣椒🌶️
一直想吃腌黄瓜，以前都是老爸腌一大盆，我负责回家拿，负责吃，今天自己家里的辣椒多吃不完，寻思自己腌点辣椒，参考别的腌黄瓜配方改良了一下，味道还不错，记录一下，方便以后用，没有贮备图片，有的图片是借用别人的，下次做拍点照片重新上传
用料：
750g黄瓜
750g青椒
一把（随意，不加也可以）小米椒
250g（喜欢吃可以多放）蒜
一把花椒
175克盐
175克白糖
175ml白酒
350ml酱油
适量（随机加的，没称）虾油
做法：
备齐材料
将酱油倒锅内，加入花椒，小火煮开，煮开后在煮一两分钟，关火晾凉
黄瓜切好，撒盐，腌制至少半小时，出水后把水倒掉，这时可以尝一下咸不咸，随个人口味，爱吃咸的就这样，不爱吃咸的可以用水冲一下，在控干水
黄瓜切丝，大蒜拍碎，我爱吃辣，还切了点小米，全部放到黄瓜盆里
加入白酒，白糖，虾油，还有煮熟的酱油
戴手套拌匀，
放冰箱保鲜，第二天就入味了就可以吃啦，简直好吃的不要不要的了，嘎巴脆😋😋
🐰の自用菜谱（葱油花卷）
用料：
500克面粉
260-270克温水
4克酵母
准备葱油
3-4根小葱
4克盐
15克油
做法：
面粉、水、酵母揉成光滑面团，涂油醒发1.5小时，醒发完毕排气 松弛15分钟
面团擀成正方形  涂少量葱油 折三折按压一下

按一宽一窄切条，窄条叠在宽条上

筷子压一道杠 稍微拉长（跟油条整形一样）

筷子扭两圈，向正下方按压

（进行二发）半小时

蒸锅15分钟，关火闷5分钟
紫菜包饭
用料：
碗米饭7
张紫菜7
根黄瓜1
根胡萝卜1
个鸡蛋4
片火腿两
勺寿司醋一点
勺香油一点
克盐5
菠菜
做法：
菠菜焯水，黄瓜切条，用盐腌去水分，腌好以后用清水把盐冲掉，攥干水分备用
火腿肠两片，切成四条
鸡蛋打散，淋成片，切成细条
胡萝卜用少许油炒熟，我这放油放多了
酸瓜拿出来，用清水洗干净
取一个干净的盆，盆地擦少许香油
放少许寿司醋，我家没有，所以放的白醋
根据个人口味，放芝麻，香油，盐拌匀
摆好，开始卷！我黄瓜忘记放了1
卷成
切的时候先在中间切一刀
肥肥兔
茕茕白兔，东走西顾。衣不如新，人不如故。
用料：
500克面粉
5克酵母
若干粒红藜麦或者红豆
适量水
做法：
发面团揉出椭圆形
剪一刀
再剪一刀
用牙签按印，成兔耳朵
兔脸稍捏尖一点
将藜麦装饰上做兔眼睛，可以用牙签按一按
蒸30分钟
duang～乳酪芝士熔岩蛋糕
duang～duang～
超级Q弹
乳酪蛋糕搭配上面的芝士熔岩
一口下去入口即化、奶香浓郁
超级赞～
吃过的小伙伴都好爱～
用料：
100克奶油奶酪
100克牛奶
40克色拉油
100克低筋面粉
5个鸡蛋（60g）
3-4滴柠檬汁
100克细砂糖
芝士岩烧酱
3片芝士片
20克黄油
8克细砂糖
8克蜂蜜
30克淡奶油
少许杏仁片
做法：
软化的奶油奶酪少量分次的加入牛奶搅拌成细腻的糊状
加入色拉油搅拌均匀
把低筋粉过筛入内，搅拌均匀
加入蛋黄，翻拌成细腻的面糊
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡，提起打蛋器是小尖勾
蛋黄糊里加入三分之一的打发好的蛋白翻拌均匀之后，倒入剩下的蛋白继续翻拌成细腻的面糊
倒入两个6寸的磨具，轻震2下
烤箱预热上下火140度，烤至50分钟左右，烤好的蛋糕轻震出热气，倒扣至凉透
凉透好的蛋糕脱模之后就就可以开始做芝士酱，黄油➕芝士片，微波炉10秒、10秒慢慢让芝士片融化，加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，倒入冰箱刚拿出来的淡奶油，继续搅拌均匀
等芝士酱稍微浓稠，涂抹蛋糕上，上火220度，下火170度烤制上色，这时候不要离开烤箱，时刻观察哦
duang～duan～ 超级Q弹，有木有
成品图
成品图
成品图
成品图
面包机版蔓越莓吐司
最近买了一个面包机，懒得揉面、发面，对于一个懒人来说太棒了，做出了的吐司特别柔软，非常简单，配料自己手揉也是可以的，
用料：
350克高筋面粉
32克黄油
1个鸡蛋
170克牛奶
适量蔓越莓
3克酵母
6克盐
48克糖
做法：
材料准备好，就开始了
蔓越莓适量，也可以放其他果干
黄油可以放入面包机，自助烘烤可以融化，大约5分钟，然后拿出来放凉
按顺序：放牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉
面包机可以独自自助放配料，所以在这里放入酵母和蔓越莓
菜单选择儿童面包、浅色是浅色、重量选择750克、开始就可以了，等待3个钟
颜色特别好看
拿出来放凉，再切好
切开一片片
和面包店的吐司蛋糕一模一样，还比它们柔软呢
柔软的蔓越莓吐司，完成
红糖姜撞奶
用料：
50-60g姜
250-260克牛奶
20克红糖
做法：
姜放入小的料理机榨成末，把姜末倒入一个纱布兜里，把汁拧到碗里。
将红糖加入牛奶中搅拌至融化，后将牛奶放入微波炉。250g-260g之间的量加热三分钟。（据说姜汁和牛奶凝固的温度在60度左右。这个时间热出来的温度大概在72度）
牛奶加热后，可用勺子搅和一下，再从高处倒入盛有姜汁的碗中（这里千万不要去搅拌，就把牛奶倒进去就完事了），盖上盖子。等个四五分钟就能吃了。（这个时间我大概就会把用过的碗碟工具清洗一下，时间就差不多了）
黄瓜拌面皮
炎炎夏日不想做饭也没有胃口，就想越简单越好，红油面皮就是个不错的选择，简简单单泡一下，加些自己喜欢的蔬菜拌一拌就可以吃了，开胃管饱又营养。
用料：
1包红油面皮
1根黄瓜
1小截胡萝卜
适量开水
做法：
准备好一包红油面皮，打开包装，将面皮取出，放入深一点的容器里面。
加入没过面皮的开水，盖上盖子泡5分钟左右，将红油面皮里面的酱料包放在盖子上一起加热一下。
黄瓜洗干净切成片。
胡萝卜洗干净切成片。
泡好的面皮滤掉水分。
放入黄瓜胡萝卜。
加入所有的调料（如果不能吃太辣建议酱料包放一半即可）。
搅拌均匀。
装盘。
酸辣过瘾。
面皮劲道。
味道好极了！
简易调料少油版蒜蓉小龙虾
自己做完小龙虾之后决定以后都不吃外面的了，小龙虾实在太脏，自己杀洗得非常干净，而且自己想吃点健康点，所以少油少调料，结果出来味道超级惊艳，吃过回味无穷
用料：
斤小龙虾
瓶啤酒
克盐
片姜
1勺生抽
半个蒜
2只小米辣
1根葱
各一个八角香叶
8粒花椒
做法：
小龙虾耗时功夫在清洁上面，清洗一定要去头去虾胃
杀好之后就热锅下油，把所有调料一次放进去爆香，加小龙虾爆炒，加点糖，炒至变红
加一支啤酒，然后加盐生抽，大火煮至收汁，
，最后加点葱花和辣椒粒翻炒几下出锅
少油少调料，完全入味，超级无敌好吃
自己清洗吃得特别放心
超简单的香芋红薯西米露
一直都爱吃香芋西米露这款糖水，去外面吃总觉得不够甜或者奶不香，于是就自己做了，口味可以自己调，而且超级简单，耗时又少。
用料：
350克西米
一个芋头
两个红薯
现成的一瓶椰奶
30克糖
做法：
把红薯和香芋切成小块，直接放盘子蒸，如图。
蒸有五分钟左右就洒糖进去，等蒸好了红薯香芋更加甜了

西米不能水洗，西米不能洗，西米不能洗！！洗了就烂了！记住了！锅里放水，水差不多开的时候放西米下去，要用勺子慢慢的搅动，大概煮八分钟，然后关小火慢慢焖，焖的时候要是不是搅动，搅拌的动作不能少，否则会黏在一起的！
煮到西米中间的白点全部变透明就可以了，然后捞出来放到冷水里面过滤，目的是把粘稠的水洗干净，这样出来的西米就会一颗颗
如图，煮好的西米。最后把煮好的红薯香芋和西米放在一起，再放椰奶或者其他。我是用现买的椰奶，懒得煮了！不喜欢喝奶的也可以放糖水，或者别的饮料，多点尝试多点惊喜。芒果家的小侄女喜欢放可乐，个人觉得还不错，但是最爱还是椰奶！
最后出来的成品！有部分人是比较喜欢吃很绵的香芋的，那样可以直接把红薯香芋放水里面煮，直接煮到烂的状态也可以的，我是喜欢一颗颗分开的！一份简单又好吃的甜品，放冰箱冷藏过口感更佳！
低脂补气的羽衣甘蓝拌小米饭
羽衣甘蓝很多人都觉得不好吃吧？我吃了好久最喜欢点做法就是切碎了炒鸡蛋啦～
小米饭补气养胃易消化 最主要用来拌沙拉不像藜麦那么密恐😂😂😂
低脂高蛋白的一餐饭 还很好吃哦～
用料：
适量小米
50g羽衣甘蓝
1个鸡蛋
适量橄榄油
适量盐
做法：
小米洗净，按米水1：1.5分量加水，冷水上锅蒸20分钟蒸熟。
羽衣甘蓝切碎，热油下锅，加鸡蛋混炒，加适量盐起锅。
把蒸好的小米饭和炒好的羽衣甘蓝拌在一起，开吃。
羊肉萝卜汤
冬季暖身进补靓汤
白萝卜，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。萝卜除可生食，还可做药膳、炒食、做汤，也可作配料和点缀。
用料：
羊肉
白萝卜
香菜
盐
料酒
姜片
做法：
将羊肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块
一锅水烧沸，入少许料酒和姜片，下羊肉焯烫1分钟，然后捞出温水冲净，以去除血沫和膻味
白萝卜洗净去皮，切成小块；姜切片备用
汤锅中注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、姜片，大火煮滚
转小火，慢炖1小时，至羊肉软烂的程度
下白萝卜，煮至白萝卜熟软，少许盐调味。7、装碗后，撒上香菜即成
佛手柑贝果
每位潮州人都应该认识佛手老香黄！

老香黄，潮汕凉果的一种，别称老香橼、佛手香黄，是用佛手柑（也称五指柑、蜜罗柑或福寿柑）的果实腌制而成的，因其药用价值显著备受潮人青睐并享誉海内外。

今天，就用老香黄来做一款贝果～
用料：
250克高粉
4克新鲜酵母
150克水
10克佛手老香黄膏
5克黄油
1克盐
煮糖水：
1000克清水
50克白糖
做法：
准备好材料
除了黄油，盐之外，所有材料倒入打面桶，先低速混合均匀，再中高速搅打至厚膜状态
加入黄油跟盐
继续搅打
搅打至表面光滑就可以啦，不需要出手套膜
分割成四份，滚圆，松弛20分钟
一升清水➕50g白糖煮沸，再转小火状态
每一面煮30秒
各煮30秒
放入预热好的烤箱，
上火 210度
下火 180度
烤18分钟
🔔叮，出炉啦！
佛手柑贝果
花蛤粉丝煲
用料：
2把粉丝
1斤半花蛤
做法：
花蛤放水里泡一天，让沙子全部吐出来
粉丝泡软
准备调料，葱姜蒜小米椒，另一个碗里是生抽2勺，1勺老抽，蚝油3勺，鸡精，盐，适量放
起锅烧油，倒入料
倒入调料
准备砂锅，把粉丝倒进去
粉丝上面铺花蛤
倒入烧好的调料，开火煮10分钟
放入香菜小葱，可以起锅了
加入料酒
吃到一半的样子哈哈哈
香芒火龙果冰棒
雪糕机助阵，一切变得水到渠成！炎炎夏日，要凉爽，要解渴，还要对添加剂和色素说NO！自制小冰棒诞生啦！香浓芒果与清爽火龙果的碰撞，凉爽又甜蜜！
用料：
1个芒果
1个火龙果
1台雪糕机
做法：
1.将芒果与火龙果去皮，切小块。
2.分别放入原汁机榨汁，因为钟爱芒果的甜腻，可以将一勺榨出的芒果泥放回果汁中。
3.从冰箱中取出冷冻好的雪糕机，想要获得分层的效果，可以先将芒果汁倒入雪糕机一半的位置，2分钟后再倒入火龙果汁。
4.等待8分钟。
8分钟后可爱的水果冰棍诞生啦！一共可以做四个，全家享用！
火龙果汁较多，做了一个纯火龙果冰棒，清爽的白色，好心水！
金银蛋炒饭
用料：
鸡蛋1个
火腿肠1根
米饭1碗
老酒
葱花
做法：
中火，倒油，不要太少。
油热了把蛋打下去，用锅铲搅散
倒入饭，关小火，因为饭是一块块的要大力炒散
差不多散了加盐，老酒
加入火腿肠翻炒
加入葱花，火稍微开大，翻炒后可确定咸淡，合适后出锅。
栗子年糕小豆汤
手脚快要冻僵的时候，捧着热乎乎的碗来一碗年糕小豆汤，暖胃又暖心。年糕小豆汤日语叫作お汁粉。正月里吃的食物。古代人们对红豆能辟邪除疫这件事深信不疑。
    汉代《龙鱼河图》说：“岁暮夕，四更中，取二七豆子，二七麻子，家人头发少许，合麻豆着井中，咒敕井，使其家竟年不遭伤寒，辟五方疫鬼”意思是大年夜四更，拿十四颗红豆，十四颗亚麻籽，加上一点家人的头发，念着咒投入井中，可以避瘟疫，由此可见，新年用红豆搞仪式这件事我国汉代就开始做了，不过经过时光推演已经不再这么做，而邻国日本新年里撒赤小豆辟邪的习俗却保留了下来。
   而年糕也是我国传统食物，据说最早发明年糕的人是汉代的伍子胥，“相传伍子胥在宁波慈城作战。他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在慈城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年慈城家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。”宁波一带民间也有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。
    大概是我国年糕的吃法太多，煎炒烹炸涮火锅，所以用小豆汤煮年糕这样的小吃，就没机会在传统代表食物里露脸了，交由同样爱水稻的邻国发扬光大去了罢。
用料：
100g栗子
200g红豆
2根年糕
适量冰糖
做法：
先把红豆洗干净后放入高压锅，加冰糖和水煮成红豆汤备用
栗子煮熟剥壳备用。
年糕切成丁，然后放在红豆汤里煮10分钟，撒上煮栗子搅匀即可。
贵州盐菜肉
下厨房里四川的烧白很多，做法也大同小异。贵州盐菜肉一直想做，今天试试，按照有次看见妈妈做法，试着做了～但是做的时候怕不成功过程图就没有拍，只有成品图，将就看吧～因为我做的很简单，估计大家做成功几率也比较高。
用料：
500克五花肉
200克盐菜
三小块姜
四小段大葱
100克甜酒酿
50克老抽
50克甜面酱
做法：
把五花肉洗净放锅里加水煮，煮四十分钟左右，用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来。
拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱，把五花肉皮子用牙签戳满洞，肉皮朝下放进甜酒酿里，让颜色进肉皮，然后把肉全部都翻到里面裹上颜色。
锅内放油，烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸，炸到四面金黄，肉皮颜色比较深。捞出来切薄片码在碗里。
这里还有很重要的一步，就是炸好的五花肉放冷水里泡半个小时，或者冷水下锅煮二十分钟。这一步起的作用就是皮子会收缩成皱皱，而且肉也容易pa。
国内放少许油，油热放姜片，盐菜翻炒，把剩下的甜酒酿老抽放进去，放葱段，起锅，把盐菜放五花肉上面，上锅蒸，想要软糯点就多蒸一下，大概两个小时左右。
用盘子放碗上翻过来就可以了
燕麦虾米粥
想减肥的我。 慢慢摸索出的减肥早餐
用料：
5克虾米
30克燕麦
1个鸡蛋🥚
适量盐
做法：
先将虾米洗干净。水煮几分钟 虾米熟了  再加入燕麦 煮2分钟 加个鸡蛋 加盐。搅匀。煮滚。就可以了
原味芝士蛋糕
作为生日蛋糕的重芝士蛋糕，也要穿上一件可爱的上衣。
这个蛋糕是香多妈拜托我做的，虽然是生日蛋糕，但是香多妈指明要芝士蛋糕，于是我就在原味芝士的基础上做了一点点的装饰。因为其实热烤芝士蛋糕的外表本来就应该是很朴素的，我只是简单地抹了奶油摆上草莓和简单的巧克力件，并没有做过多的裱花，希望整体还是维持芝士蛋糕简简单单的感觉。
那天准备做蛋糕的时候，就在群里求推荐重芝士蛋糕，大家纷纷表示让我去《小小乳酪蛋糕》里找，夏天还主动把文件传给我了，感动不已~~那个温暖的小集体，给了彼此继续下去的动力。
也许有时候会遇到不开心的事，会有各式各样的人来抨击我们的文章，我有时候想，如果不写方子了，是不是就没那么多不开心的事情发生了呢，但是想到那一个个温馨温暖的人们，想到会互相扶持互相提醒，共同进步，像家人一般的人们，我就觉得这件事情得继续，哪怕有一天我关闭了所有评论，只是贴贴图，我也会继续的。
芝士蛋糕的方子来自《小小乳酪蛋糕》原味乳酪蛋糕02
饼底的方子来自《小小乳酪蛋糕》传统乳酪蛋糕+纽约乳酪蛋糕

（我做的时候乘以2做了一个6寸蛋糕和几个小蛋糕，大家可以根据自己需要进行换算）
用料：
160g奶油奶酪
95ml鲜奶油
2大勺低筋面粉
50g砂糖
2个蛋黄
1/2大勺柠檬汁
1小勺朗姆酒
1/2个磨碎的柠檬皮
50g消化饼干
20g黄油
做法：
将奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温，180度预热烤箱
柠檬刮屑，挤汁，消化饼放在保鲜袋里，碾碎，烤模涂黄油撒粉（分量外）
将饼底用黄油融化，和消化饼碎拌匀，放入模具底部铺平，放进冰箱冷藏30分钟
奶油奶酪拌到滑顺后，加糖，用打蛋器搅拌均匀（我用的是手动打蛋器）
等到整体呈现绵软状后，分2次加入蛋黄搅拌均匀，随后依序加入柠檬汁、鲜奶油（分2-3次加入），朗姆酒、低粉
以及柠檬皮一起搅拌，每加入一样东西，都必须搅拌均匀
将面糊倒入烤模里轻轻在桌上敲2-3下让底部扎实，再将表面抹平，然后放进180度的烤箱烤15分钟后，转为170度继续烤30分钟
从烤箱取出，脱模冷却，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚会更美味
蓑衣黄瓜
用料：
1根黄瓜
5克糖
1勺生抽
2勺醋
2瓣大蒜
15克海底捞麻辣调料
3克鸡精
做法：
拿一双筷子夹在黄瓜两侧，用刀开始切黄瓜（因为有筷子夹在两侧，所以刀切不到底，只能切到差不多4分之3的位置）尽量选择筷子宽度都一样的部位来切（筷子中段，可以移动筷子来保持宽度）
就像这样，一点点的切，一点点向前推，筷子的宽度一定要一样
切完一面之后，将黄瓜180度翻转，从之前切面的正反面重新重复之前的动作，也是用筷子夹着，刀切在筷子上，差不多切到黄瓜4分之3的位置
两面都切好之后就完成啦～
把生抽，糖，鸡精，生抽，醋，大蒜（切碎），海底捞调料拌好加入黄瓜腌制2小时～蓑衣黄瓜就完成啦～
桃花醉
《三生三世十里桃花》里十里飘香的桃花醉，你可知怎么做？不如酿上一壶自带仙气的桃花醉，吃上桃花羹，一起愉快地追剧吧～
用料：
适量桃花
适量酒
做法：
(《急备千金要方》) [ 配 方 ] 桃花、好酒适量。 [ 制 法 ] 3月采摘刚开的桃花阴干。将阴干的桃花浸入盛酒的瓶中，浸泡15天后即可饮用。 [ 功 效 ] 活血，润肤，养容。原书谓能“令百岁老人面如少女，光泽洁白。” [ 服 法 ] 每日于晚餐或临睡时饮用，每次饮服10～20毫升。桃花酿酒——（悦色驻颜）
【早餐系列】懒人版炸酱面
一开始是我妈做给我吃的，我妈说这个酱做一次能吃好几天，给我强烈安利来着
真的很简单，也很好吃。做一盒放在冰箱里，早上起来煮一把面条挖一勺酱撒一把黄瓜就是很棒的早餐啦~
用料：
什么肉都行肉末
食用油
甜面酱
豆瓣酱
黄瓜
挂面
做法：
炒锅热油。多放一点，因为要让酱能炸起来，所以起码要没过酱。别担心，你要吃好多次才会把它全吃完的。
放入肉末翻炒。
肉差不多变白了放豆瓣酱和甜面酱，比例大概1:1就可以。然后中火炸酱，需要不断搅拌。后期酱里水少了之后酱很容易溅出来，小心不要被烫到。
酱溅出来比较多的时候说明酱里没水了，可以关火了。
煮一把挂面，黄瓜擦丝，挖一勺酱放在面里拌匀就可以吃啦！
剩余的酱彻底加热后放入无水的容器后放入冰箱冷藏保存。
黑芝麻牛油果寿司反卷
带小朋友去吃寿司的时候，如果是寿司师傅现场制作，那么可以选择炙烤三文鱼，蒲烧鳗鱼手握寿司等熟食手握寿司，可是去普通的sushi bar，选择就会少很多，大概只剩玉子寿司，照烧鸡肉，牛肉寿司等为数不多的选择。
其实，在新西兰，普通寿司bar小朋友接纳程度最高的寿司，我感觉应该是牛油果寿司，既没有不能吃生食的担忧，相对来说也有丰富的不饱和脂肪酸，而且吃起来口感比较细腻，小朋友很喜欢，我们家小朋友自己都可以吃一整卷。
今天给大家介绍的就是黑芝麻牛油果反卷寿司，反卷，让寿司看起来更高大上，小朋友也觉得更奇妙。如果是大人吃，强烈建议加入生三文鱼，因为牛油果和三文鱼真心是绝配。

这次的反卷选用的是糙米，营养更均衡，建议大家现做现吃，保持最好的口感。
用料：
2杯（电饭锅量杯）糙米
1/2个牛油果
适量黑芝麻
适量寿司醋
紫菜
做法：
糙米蒸成米饭，放至温度不烫手，加寿司醋拌匀。
牛油果去皮，切厚片。
寿司帘子上包上保鲜膜。
将紫菜放在保鲜膜上。
用手沾清水，将拌好寿司醋的米饭均匀的铺在紫菜上，边上略留一个边。
均匀的撒上黑芝麻。
将紫菜翻面，把刚才没有铺米饭那一边靠近自己的身体，摆上牛油果。
按照卷寿司的方式卷起寿司，打开就是漂亮的反卷啦，切开就可以食用啦。（切反卷切不坏的小贴士见下面）
清炒膏蟹
用料：
数只膏蟹 
适量蚝油
适量生抽
适量姜丝
1只蒜
适量葱
做法：
热油下姜丝，蒜蓉，炒香。放入膏蟹，翻炒，加入江西米酒酒糟（可视为料酒的作用，以料酒替代），爆出香味。
加入生抽，蚝油调味。继续翻炒，控制汁水的量，稍干时加入少许水，盖锅盖焖片刻，加入生粉水勾芡收汁，下葱段起锅。
孜然羊肉
用料：
羊腿肉半斤
盐少许
鸡精少许
孜然粉适量
孜然粒适量
辣椒面适量
做法：
将羊肉切成块，用盐和鸡精腌制1小时以上
锅中倒油，油热后放入腌制好的羊肉，炸制变色后放入辣椒面，孜然粉，孜然粒翻炒均匀即可出锅
超容易电饭煲盐焗鸡
用料：
1只三黄鸡
片姜
20克盐
做法：
选购三黄鸡，将鸡清洗、处理干净，切成两半。用厨房纸巾将水分及血水吸干，务必要吸得干干的。
一只鸡差不多1000克，那就准备18-20克海盐或者普通盐。将盐均匀涂抹在鸡身各个部位，包括里侧、鸡翅和鸡腿夹缝中，盐要全部用完。稍微腌制几分钟。
电饭煲中铺上姜片。
把鸡整个放入电饭煲。
把电饭煲调至煮饭档进行烹制至煮饭程序完成即可。我自己家的电饭煲是调至快煮模式。
“煮饭”模式结束后将电饭煲打开，将鸡上下翻面。然后将电饭煲调至煮饭档，继续烹煮，如果比较干的话可以加点料酒。此次烹煮期间可以打开电饭煲观察一下情况，鸡肉煮熟出油即可，锅内需要留些油不能太干。
取出鸡，倒出鸡油。
等鸡肉凉些后，撕成丝拌上鸡油即可食用。
玫瑰草莓果酱
配方来自《蓝带甜点是的纯手工果酱》。草莓含有丰富的酵素和果胶质，不止外观可爱，还有散发出来的迷人香味。赶在三月春末酱果酱做好，等待夏天来时可以和冰激凌或者刨冰搭配，瞬间变声鲜甜可人的草莓水果冰！！
用料：
1000克，去掉果蒂的净重草莓
25克，没有可以不放苹果果胶
350克糖
1个（榨汁）柠檬
2大匙玫瑰花瓣酱
做法：
草莓用面粉水洗净，清水冲一次，去掉果蒂再冲一次，控干水。
用刀切小块。
加白砂糖和玫瑰花瓣酱，我直接加的玫瑰花草茶。
加柠檬汁
搅拌均匀，用保鲜膜包上，静置直少4个小时，之后一同煮沸，小火煮开约5分钟后，捞去浮沫与气泡，关火后不加盖，放凉，至少两个小时。
两个小时后，再将锅放回火上煮开，然后加入苹果果胶，锅内温度控制在103度到105度之间，小火煮15到20分钟，至果酱变浓稠，达到果酱煮糖凝固的终点温度103度。
关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。
面包披萨
用料：
亮片全麦面包
2片奶酪
5只圣女果
1片进口香肠
1/4只洋葱
做法：
准备好面包，抹上一层番茄酱，
番茄切成两半
香肠片切开
洋葱切开
放上一层奶酪
开始着层放置洋葱、香肠、圣女果
再盖上一层奶酪
放入已经预热好的烤箱，220度，10分钟后出炉
炸鸡翅🍻
自己凭感觉随便做的鸡翅，觉得味道蛮好的。喜欢啤酒就配啤酒，喜欢可乐就配可乐。一边吃一边看电视剧简直再爽不过
用料：
各10个翅中翅根
刚没过鸡翅的量清水
一勺（吃饭的勺子）盐
酱汁调料：
半勺韩国辣酱
1勺辣椒粉
2勺蒜末
1/4个洋葱
2勺生抽
2勺白糖
少许白胡椒粉
10勺清水
外层炸粉：
适量面粉
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
鸡翅清洗干净，倒入钢没过鸡翅的清水和一勺盐。封上保鲜膜，放冷藏室冷藏大概6小时。这样既能泡出血水又能入味。
把酱汁的材料混合均匀待用
从冰箱取出鸡翅，再用清水清洗一下。用厨房纸巾稍微擦干表面
把面粉、盐、白胡椒混合待用。锅内热油，油的量要保证可以没过鸡翅
把鸡翅裹上炸粉，这里需要注意的是不要将粉倒入鸡翅搅拌，这样就容易变成面糊，而是要把鸡翅一个个的放入面粉。
油热后炸鸡翅，炸到表面金黄捞出。为了鸡翅表面更酥脆，建议将油温升高一些，再炸一遍
鸡翅都炸好后，留一半吃原味的。另一半做成酱汁的。另起一锅，倒入少许香油，放入配料之外蒜片炒出香味，然后把之前准备的酱汁倒入，大火烧到略微粘稠，把鸡翅倒入，搅拌均匀即可。
=_=
狗狗磨牙零食之三文鱼饼干
（本人的食谱大多为宠物食谱，不喜勿入。未经许可，不得转载）

叼爷不吃任何含有添加剂的狗饼干，狗零食等，所以只能自己动手啦。这款零食可以用来给小型犬磨牙 肉类也可以换成其他的，分享的只是一种方法 内容可以尽情发挥自己的想象~~

（此饼干因为没有放黄油或者奶酪 所以偏硬 适合磨牙）
用料：
大约150克三文鱼
至少100克低粉
1个鸡蛋
可以不加水
可以没有饼干模具
做法：
三文鱼去皮洗干净
切小块，搅拌机打成三文鱼泥
越细越有粘性 做饼干的时候比较能成型
先准备100克低粉 等后面不够时还可以慢慢添加 打入一颗鸡蛋
加入三文鱼泥 搅拌均匀 揉成面团 注意揉得时间越长做成的饼干越硬 所以自己考虑时间。我想这几步北方人一定比我有经验。
揉好的面团擀成面片，厚度大约是1厘米不到
如果有饼干模具的 就可以做成各种形状
或者就像我这样 切成小块 方便快捷（我这是为了训练时奖励才做成的小块）
烤盘上铺上油纸，烤箱预热，中层用上下火200度烤35分钟（具体时间按自己家的烤箱）烤到最后几分钟时查看烤箱 注意别烤焦了，此图……密集恐惧症的朋友对不起了- -
成品！晚上训练时有奖励零食啦^_^
此图……有强迫症的朋友对不起了- -
夏日必备的子姜焖鸭
夏日炎炎，如果你觉得疲惫，没什么胃口的话，你可以试试这道子姜焖鸭，这道菜不仅美味下饭还养生哦！俗话说冬吃萝卜夏吃姜，老姜嘛太辣了，实在吃不了，这个时候吃子姜是非常不错的选择哦。
用料：
2块子姜
适量食用油
15克盐
2勺老抽
250克鸭肉
1根葱
4瓣蒜
2大勺蚝油
2大勺酱油
1大勺豆瓣酱
做法：
备好以上材料
鸭肉切块，洗干净，切葱段，蒜头，子姜去皮切片备着。
炒锅放入适量的食用油，放入葱段，蒜头爆香。
再放入鸭肉，翻炒到变色。
加入适量的盐。
豆瓣酱！
适量的老抽！
适量的酱油！
适量的蚝油
翻炒均匀，盖上盖子，大火转中小火焖煮40分钟左右。
到鸭肉八九分熟了，就加入子姜片，再焖煮到鸭肉熟了就可以啦，上盘前，撒上葱段点缀！
成品图
成品图
成品图
成品图
生活清单。
下厨房改版以后真是好难习惯。生活需要仪式感，记录下流水的日子。欢迎各位来分享哈！
用料：
用心生活
做法：
豆角架
小黄瓜成长中。
蜂蜜烤鸡翅
赵氏拿手菜
用料：
1勺蜂蜜
9个鸡翅中
2勺生抽
1勺酱油
2克玫瑰海盐
2勺朗姆酒
3克白芝麻
做法：
洗净鸡翅，纯净水泡20分钟
腌制鸡翅，放入酱油 生抽 朗姆酒，放入冰箱，适量白水，放冰箱冷藏三小时以上
烤箱预热220度，先反面烤10分钟
考完拿出来，翻面，蜂蜜和水一比一，刷在鸡翅上，撒上白芝麻，再考10分钟
摆盘，撒上玫瑰海盐和黑胡椒
17小时冷藏中种白吐司
两天连续做了三次的白吐司
强烈推荐哦~很好吃的说
面团经历了长时间的低温发酵，成品有着独特的组织、香气和口感
这款吐司方包入口微咸，空口吃咀嚼后后味有面粉本身特有的香甜
口感Q软，组织细密（真的会有Q的口感哦~~）
方子为10*10水立方盒子两个量

呜的日志只会在公众号awu592872952以及下厨房网站平台更新
其他微信平台公布的任何署名啊呜的菜谱皆不是本人
特此声明
用料：
#  中种面团
171克面包粉
102克水
1.5克干酵母
#主面团
74克面包粉
6克奶粉
20克糖
2.5克盐
1克酵母
55克水
18克有盐黄油
做法：
种面团材料全部混合
揉成面团，面盆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时
（温度较低的季节请酌情在室温下发酵30-60分钟再放入冰箱）
取出的状态如图，种面团发酵至最高点，
约3-4倍
（冰箱温度不同，种面团发酵有可能达不到3、4倍属于正常现象）
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
面团称重等分为4个小面团，每个约111克。
滚圆盖保鲜膜松弛15-20分
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
卷起呈圆筒状
盖保鲜膜松弛15分钟左右
将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
翻面后自上而下卷起
两个一组放入三能水立方吐司盒
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满
盖上盖子
放入提前预热的烤箱中下层
上下管220度烘烤30分钟
出炉脱模即可
奶油霜蛋糕记录
越来越喜欢奶油霜了，其实也并不是很腻啊……
用料：
【意式奶油霜：】
1个（大鸡蛋）蛋清
16克糖粉（打蛋清）
10克水（煮糖浆）
16克糖粉（煮糖浆）
80克（如果裱花可替换成1/3-1/2奶油奶酪）室温软化黄油
3滴香草精
25克（可不加或替换成5克柠檬汁）白巧克力/黑巧克力
做法：
1. 无盐黄油室温软化，切小块放入碗中，用打蛋器搅打顺滑。
2. 蛋清中加入糖打发。
3. 糖和10g水放入小锅中加热，煮到120度立即离火。
4. 将煮好的糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，打到蛋白糖浆液降至室温。
5. 把打过的黄油全部放入蛋白中，低速搅打，一开始会呈豆渣状，慢慢奶油霜颜色变浅顺滑。
6. 最后加香草精、朗姆酒、柠檬汁、白巧克力等调味。
鲜花奶油霜。奶油霜低于18度会起渣，一旦起渣，隔温水打到顺滑再用。
圣诞树
韩式裱花
韩式裱花
韩式裱花
奶油霜手绘
圣诞树
圣诞树
鲜花慕斯
小毛菜高铁米糊
每天给宝宝做吃的真的是斗智斗勇
用料：
3勺贝拉米米粉
适量小毛菜
一滴核桃油
做法：
1.小毛菜放清水里蒸熟，然后放到辅食机里打成你可以加点温水打成青菜汁。
如图


2.然后用55度的温水把米粉泡开，然后加入两勺青菜汁，少加一点，然后搅拌均匀，滴入一滴核桃油就可以了。（宝宝很爱吃，一碗都吃完了。）
紫薯酥
喜欢吃紫薯，更喜欢浪漫的紫色，最主要的是紫薯营养价值非常高。
用料：
200克油皮：普通面粉
50克糖粉
50橄榄油或色拉油
60克左右水
180油酥：低筋面粉
70橄榄油或色拉油
4个馅：紫薯
30克黄油
做法：
1、紫薯蒸熟去皮趁热捣成泥
2、捣成泥的紫薯加入融化好的黄油，搅拌均匀，揉成团。
3、把油皮和油酥的所有材料分别混合均匀揉成团，醒一会。
4、油皮擀开，抹上一层油酥
5、卷起来
6、在擀开
7、在卷起
8、在擀开，把紫薯团搓成条。
9、卷好了
10、切块，摆放烤盘，这个时候可以预热烤箱了
11、刷蛋液，撒芝麻（这个最麻烦）
12、上下火，中层180度25分钟。
出炉喽！美味的紫薯酥！
用的长帝38升的烤箱，这些材料正好做一烤盘，兜妈是一位名副其实的吃货妈妈，平时没事就喜欢研究美食，欢迎大家加微信：417761596一起来交流美食哦。
鸡腿炖土豆汤
这份菜谱是一个人的量。用电饭煲炖的鸡汤。
鸡腿+土豆花费约8元
用时大约1个小时
用料：
1个鸡腿
2个土豆
2-3片生姜
少许料酒
少许蚝油
少许酱油
少许盐
做法：
鸡腿解冻，用水冲洗3次，然后加入电饭煲冷水加热5分钟，去除浮沫，加热后用冷水冲洗
依次用料酒，蚝油，酱油，盐抹匀在鸡腿上，放入电饭煲腌制20分钟
腌制好后，加入冷水，没过鸡腿，然后加入几片生姜片，电饭煲加热
待水开了之后加入土豆
继续熬煮20分钟，用筷子戳一下看下鸡肉熟了没有
最后出锅前撒入葱花，就可以开吃啦
北鼎烤箱食谱～烤肉丸
用料：
260克猪绞肉
适量葱姜
110克熟土豆泥
20克面包糠
3克盐
15克生抽
1个鸡蛋
做法：
准备原料。土豆蒸熟压泥备用。
猪绞肉加入葱姜剁碎，加入所有调味料搅拌均匀。
加入压碎的熟土豆泥搅拌均匀。
打入鸡蛋拌匀。
最后加入面包糠搅拌上劲儿，放入冰箱冷藏半小时。
冷藏后的肉糜更容易操作。
做成约20克一个的圆球状排入烤盘。
烤箱预热200度，烘烤时温度调成190度，烘烤30分钟。
烤制规程香味散发出来啦～
烤熟的肉丸香喷喷滋滋冒油，好好享用吧～
解暑开胃酸酸爽爽傣味柠檬撒撇
炎炎夏日，没有什么比酸酸爽爽的柠檬撒撇更开胃解暑的了。简单易做，食材也很常见，人活一张嘴，姐妹们做起来吧
用料：
3个青柠檬                        
4个新鲜小米辣                        
3根香菜                            
一块钱的，一小把韭菜
适量白芝麻
适量花生
2小勺酱油
适量盐
少许味精或鸡精
适量牛肉干巴（最好是手撕干巴)
两个肉圆子的量新鲜牛肉末（或猪肉末)
500g干细米线
适量凉开水
做法：
生牛肉干巴放进烤箱，烤肉功能220度40分钟，注意中途翻面，取出后放菜板上，用小锤敲打松散，再手撕成图片的样子。每个烤箱脾气不一样，请酌情调整。也可以直接超市买开袋即食的牛肉干巴，省事省力。忘记拍照片了，成品图参考一下😄😄
干细米线提前泡发，开水煮至熟透，起锅滤水晾凉备用。米线一定要用细米线，越细越入味儿，我用的是娘亲的爱心米线，各位可以某宝上买。
韭菜，香菜，小米辣洗净切碎，韭菜和香菜要切的很细，考验刀功的时候到了(^_^)。牛肉末或猪肉末过水焯熟，柠檬洗净一切两半备用。
白芝麻和花生分别干焙爆香，再放破碎机或石臼，磨成粉。加上步骤3中的佐料混合均匀，挤入柠檬汁，加少许味极鲜酱油，盐，味精，凉开水调匀。
米线装盘，撒上适量干巴丝，开吃啦。挑起一著米线加肉丝，沾水碗里打个滚儿，小嘴一张一闭，那酸爽，姐妹们快动起来吧
牛肉香芹水饺🥟
很清爽的一款饺子🥟🥟🥟
天气炎热，大家可以试试
用料：
500克牛肉
250克香芹
泡发好250克木耳
3-4根小葱
1大块生姜
2大勺盐
15-20克菜籽油
1小勺生抽
半小勺老抽
1小勺蚝油
2勺香油
1小勺胡椒粉
半小勺花椒粉
做法：
牛肉清洗干净，切小粒，然后剁碎，生姜，小葱切末，然后加入盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，生的菜籽油和香油搅拌均匀，腌制一会儿，我是前一天晚上弄好，放冰箱冷藏一晚！(不要放料酒，不要放料酒)
香芹清洗干净，切小粒，木耳泡发好的清洗干净，焯水5分钟，剁碎
把菜和肉放在一起，加一小勺盐，按照一斤肉，一斤菜(木耳，香芹各半斤)，这样的比例搅拌均匀，备用！
开始包饺子咯
煮饺子🥟
开动吧！天气炎热，特别清爽！
千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料：
250克（平均分成两份各125克）洲星马蹄粉
400毫升椰浆一罐
200克红糖两片
50克姜丝
做法：
原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐400毫升，红糖两片200克，姜丝50克
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
200克红糖+300毫升清水+50克姜丝煮开
捞出姜丝
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀
过滤得到白浆
生熟浆及白浆制作完成
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可
丝瓜梭子蟹煲：梭子蟹的鲜美打开方式
每年夏天的尾巴后，和秋天共同来临的还有梭子蟹。8月-11月，这个时候的梭子蟹最为肥美。

通常10月前，母蟹蟹黄多，公蟹胶质少，更宜吃母蟹；而10月后，蟹黄长成下掉，而公蟹胶质却增多了，更推荐吃公蟹。

比起其他的蟹种，梭子蟹价格美丽，算是非常亲民的海鲜了~

丝瓜梭子蟹煲：肥美的梭子蟹，甜甜的丝瓜，软糯的年糕，吸饱汤汁的油豆腐。没有过多的调味，来自食材本身的鲜美~
用料：
3只梭子蟹
2根丝瓜
半个洋葱
1碗年糕
1把油豆腐
1根小葱
4片姜
半个蒜
调料：
生粉
料酒
盐
白胡椒粉
做法：
刷梭子蟹：梭子蟹表面会有一些黄黄的水渍，用牙刷或小刷子刷净表面。

» 记得角角落落都刷干净，不然就都煮进汤里啦。洗蟹的时候如果担心被咬，可以把蟹放入温水（让它喝热水呛晕）或者倒一些酒（让它醉晕）。蟹如果买来不是立刻吃，记得和卖蟹的要一些调好比例的盐水，清水养蟹容易死。
拆解梭子蟹：去掉蟹肠后，打开蟹壳。摘去蟹心、蟹腮（包括腮下蟹白）和蟹壳里的蟹胃。然后再将蟹对半切。
蟹胃和蟹肠藏着排泄物，很脏不能食用；蟹腮是呼吸器官，用来过滤水质比较脏（腮下三角形的蟹白也要一起去掉）；蟹心藏在膏的地方，因为寒性很大，不能吃。
蘸生粉：切好的蟹擦干表面水分，蟹腹蘸上生粉。

» 蘸上生粉后，煎蟹的时候可以锁住蟹肉，防止肉被煎老、煮的时候散掉。
准备其他配料：洋葱切片，丝瓜去皮切成2厘米左右的段，切葱花，蒜去皮。
锅中油热后，放入姜、蒜和梭子蟹同煎。
煎至表面金黄，捞出装盘备用。放入蟹壳，煎蟹油。
蟹壳颜色变红后，放入洋葱煎软。
倒入没过蟹壳的热水。
水开后放入蟹脚煮。
放丝瓜、年糕、油豆腐，再加3汤勺料酒。
丝瓜彻底煮软后，放入半汤勺盐，撒上白胡椒，小心翻动使调味均匀。
装盘撒上葱花~
炒干贝
用料：
150g干贝
6个鸡蛋
50g肥肉
12个荸荠
少许胡萝卜
少许小葱
1克盐
2勺鸡精
油
纱布一大片
做法：
干贝提前用水浸泡4小时左右，锅中烧开水，倒入泡好的干贝和肥肉，煮开后关小火煮15分钟。煮干贝时洗干净荸荠去皮切末，切葱花，胡萝卜切末。
煮好的干贝，倒出沥干水，倒在纱布上，包住干贝，搓揉干贝，把干贝搓撒成一丝丝的。肥肉切丁。
搓撒的干贝，不要用手搓，因为会粘手，没有纱布用保鲜袋也行。
搓撒的干贝放入盆中，加入肥肉丁，荸荠末，葱花，胡萝卜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀。
搅拌后的样子
锅烧热倒油，把干贝倒进锅里小火慢炒，直至干贝变干变撒就可以出锅了。
百香果蜂蜜气泡水
用料：
2个百香果
适量蜂蜜
一罐气泡水
做法：
原材料一股脑放一起就OK啦…so easy。
清香海南椰子鸡
去海南没有吃到正宗的椰子鸡，索性在家做了。
用料：
2个椰子
半只鸡
10颗红枣
10粒枸杞
2片姜
3瓣蒜
4只朝天椒
2个小青橘
2条党参
适量生抽
做法：
椰子打开，汁水倒出来过滤，椰肉挖出来切小块
党参，红枣，枸杞洗净，放入砂锅中倒入椰汁和椰蓉和椰子汁一半的水，开大火烧开后倒入洗净的鸡块，开大火烧开，将表面的泡沫倒掉。中火20分钟。
这时将姜和蒜切成碎，碗内倒入生抽加入蒜姜碎，将朝天椒切好，放入调料碗内，锅内油烧热，倒入调料碗内。再切开青橘将汁完全挤入。混合，超级美味。
盛出，超级美味的椰子鸡做好了，什么调料都不需要放。鸡肉沾着吃，鸡汤全部喝掉吧。
韩式甜辣烤鸡腿
用料：
5只鸡腿
根据口味适量糖
2勺韩式辣酱
2勺料酒
三瓣蒜蒜泥
1勺耗油
少量醋
花椒油
姜片
干薄荷叶
干混合香料
做法：
所有配料混合
包裹鸡腿 放入食品袋在冰箱腌制一晚
烤箱180烤20分钟翻面刷酱继续20分钟
完成啦～
干煸四季豆
用料：
1份四季豆
2个干辣椒
3瓣蒜
适量油
1勺生抽
适量盐
做法：
食材准备好，切好
锅中倒油，加蒜和干辣椒
下四季豆，加生抽，盐
出锅
蘑菇🍄炖鸡腿🍗
用料：
2⃣️只鸡腿🍗
N朵香菇🍄
2⃣️个八角
1⃣️块桂皮
1⃣️丢丢葱
1⃣️丢丢姜
1⃣️丢丢蒜🧄
适量料酒
适量酱油
适量米醋
适量盐
适量十三香
1块冰糖
做法：
葱，姜，蒜🧄，切好备用，八角，桂皮备用
鸡腿🍗去皮切块，剔掉较明显的黄油（处理过的鸡腿做出来真的是又香又不腻，味道香喷喷）
焯水（介里需要注意⚠️一下，鸡腿不要炒的太熟，3⃣️、4⃣️分熟即可，这样有助于翻炒炖的时候更入味）
焯水后捞出（不用过凉水）
香菇🍄洗净，撕成小瓣，焯水
捞出备用（这里我把香菇里的水分攥干净了，个人觉得这样香菇🍄里那个怪怪的味道就没有了）
热锅放油
下葱，姜，蒜🧄翻炒
加入酱油爆锅
加入焯好的鸡腿🍗翻炒
加入料酒
加入十三香
倒入焯好的香菇🍄
加入适量盐🧂，炒啊炒，炒啊炒
加入事先烧开的热水（水量没过鸡肉，一定要自掌握好，掌握好✌️）
然后加入一点米醋（这样是为了祛鸡🐔腥味儿，也解腻），加盖大火烧开，转中小火🔥炖20min左右
收汁前（汤量在鸡肉的一半位置刚刚好，水量不够可加入开水）加入冰糖，继续炖，直至冰糖溶化，猛火🔥🔥🔥收汁（保证锅底不糊的前提收汁，汤汁量留多少看个人喜好，汤汁略黏稠味道更佳）
当当当当🎉🎉🎉
出锅装碗🥣，撒上香菜末，即可
金针菇番茄炒蛋
新手上路，好吃记录一下！
用料：
半把金针菇
2个鸡蛋
2个西红柿
适量食用油
适量盐
适量糖
适量葱花或香菜
做法：
金针菇去根撕成小棵，番茄切块，鸡蛋打散，葱或香菜切碎备用
热锅倒油，放入蛋液，划散炒熟，盛出备用。
锅中再倒入点油，烧热下番茄翻炒，再下金针菇继续翻炒。
炒至番茄出汁金针菇软
加入炒好的鸡蛋，加盐加糖翻拌均匀
放入葱花或香菜，关火出锅！
5分钟0失败，夏季清热去火必备饮品——黄瓜香梨汁
黄瓜爽口清香
香梨汁芳甜喜人
混合一点花蜜
蔬果清香、花蜜甘甜在口腔中上下碰撞、融合
将整个夏季的烦闷与燥热
一饮而尽
用料：
1根黄瓜
1个香梨
适量蜂蜜
250ml水
做法：
食材准备齐全；
黄瓜洗净，香梨去皮去核；
香梨，黄瓜都切成小块；
切好的黄瓜丁和香梨放入榨汁机，加入适量蜂蜜；
将准备好的水，也加入榨汁机；
黄瓜香梨汁榨好后过滤一遍即完成；
一杯清热解毒又去火的健康饮品就搞定啦~
星空柠檬汁
说到柠檬大家一定会想到维C和抗氧化。水果的营养素大部分在皮和籽上，柠檬皮和籽有非常丰富的柠檬酸、苹果酸、高量纳元素、还有柠檬精油。蝶豆花含有花青素，有美白的功效，睡前来一杯既美容有促进消化
用料：
1个柠檬
50克冰糖
15-20朵蝶豆花
30克开水
做法：
蝶豆花提前用开水泡上，泡成紫色
加入冰糖，时间8秒+速度10，研磨
将柠檬一切8块，加入水。turbo键3个2秒
放入网筐过虑柠檬汁
柠檬汁打底，蝶豆花过滤蝶豆花水，蝶豆花水通过小勺子慢慢倒在上层。加薄荷叶装饰。
如有问题欢迎咨询，等你哦。。
我是美食顾问小秋，期待你的相遇，一起解锁美食
少油无糖十寸戚风蛋糕
最近家里老人血糖高，我也痘痘不停，全家都得戒糖啊，于是直接从少油低糖减到少油无糖了，烤出来，嗯，口感是一样的，果然啥味都没有嘛。不过回头宝宝大点也可以吃。健康。
用料：
8个鸡蛋
65克玉米油
100克牛奶
120克低筋面粉
30克淀粉
10滴柠檬汁
做法：
八个冷藏过的鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
蛋黄糊搅匀。
不加糖，哈哈。真想加的话，对于低糖要求的人，加30g就好了。
加入65g玉米油，搅匀。（油性低，表皮开裂的可能性大一点。）80g玉米油会比较稳定。
加入100g牛奶，搅匀。如果80g油的话，加80g牛奶即可。
筛入120g低筋粉。
筛入30g淀粉。
筛入3g泡打粉。（可不加）
之字型搅匀。
150度预热烤箱。
蛋清加入几滴柠檬汁。
高速打发至有明显纹路后转低速继续打。
蛋白各处提起都有小尖角即可。如果吃低糖版的，在蛋白打发时可分三次加入80g糖，2g盐。
蛋白的三分之一放入蛋黄糊，切拌或翻拌均匀。
倒回至蛋白空白处，切拌或翻拌均匀。
倒入活底阳极模具里，从高处摔下两次，震出大气泡。表面可洒一些芝麻，坚果或果脯。
140度65分钟热风烘烤。
出炉后从高处摔下震出一部分热气，倒扣放凉，脱模即可切开食用啦。（ps表皮觉得不好看的，请退回去将油加至80g）
如图，组织非常细腻哟。
香菇鸡肉粥
用料：
100g鸡胸脯肉
3个鲜香菇
100g大米
少许葱姜
10g橄榄油
适量盐
适量鸡精
3g胡椒粉
做法：
大米淘洗干净后浸泡1小时
鸡胸肉切丝，用少量盐，淀粉，1匙橄榄油拌匀
鲜香菇洗净切丝，葱姜切末
锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油
大火煮开后转小火继续煮20分钟
加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡丝煮滚
调入盐，鸡精，胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可
豆角土豆
在醋溜土豆和醋溜土豆和醋溜土豆之间犹豫，然后发现家里还有几根豆角（虽然它扁了……）就决定把它俩炒在一起哈哈哈哈哈哈
用料：
1个土豆
一小把豆角
两个个青椒
2勺番茄酱
1勺生抽
2勺剁椒
2瓣蒜头
做法：
把食材准备好，土豆稍微切大块，豆角切成3cm左右，蒜头和姜切碎。
土豆放在微波炉微2分钟，这样土豆比较容易熟，而且表面会有一层膜，待会炒的时候不容易黏锅。
热锅凉油，下蒜头和姜炒香。放入土豆块翻炒。加入两勺用水稀释过的番茄酱（根据个人口味适当增减）。
加入青椒和豆角炒熟，加入两勺剁椒，一勺生抽和适量盐。加入适量水焖五分钟左右。
收汁，装盘！！！