xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
杨枝甘露凉粉
杨枝甘露是夏日清凉解暑的一道甜品，酸甜清爽，通过简单的几步往往会有让人惊艳的效果。在一个仲夏的傍晚为你爱的人们送上一份清凉吧❤️
用料：
2只芒果
一罐（可以买现成的也可以用凉粉粉自己做哦）凉粉
少量西米
没有也可以用椰汁加上少量炼奶代替椰浆
备用，根据自己口味添加，我喜欢食物原来的味道没有加糖糖
少量，不加也可以柚子或西柚
做法：
将西米洗净。在锅中加水烧开后把西米倒入。注意水要稍多一点，边煮边搅拌，西米很容易煮糊变成浆状。看到西米大部分由白色变成透明则赶紧关火，放凉，滤掉多余水分，放入冰箱备用。
取一个芒果，去皮，与椰浆一起放入搅拌器，打成浆状做底。没有搅拌器的小朋友们，可以和莉绪用一样的傻而有效的办法哦。芒果去皮后切成尽可能小的颗粒状，放入汤碗中，用大勺子尽情的碾轧把，待绝大多数变成浆状后，倒入椰浆。（没有则加入椰汁并根据个人口味加入炼奶，也很好吃）放入冰箱备用
取一只芒果，切成2cmx2cm的方块状。凉粉如是。取少量柚子肉。最后一步，摆盘。将西米倒入预先最好的芒果椰汁底中，搅拌均匀。按照成品的做法，一半放上芒果粒，一半放上凉粉。摆的时候尽可能少的让其没入汤底中。洒上柚子粒，美滋滋的杨枝甘露就做好了❤️
肉松咸蛋黄面包～唇齿留香😍
家里的肉松和咸蛋黄，和这两种相关的烘焙过程对我来说太考验我的能力😅所以买到现在几乎没怎么用过。偶尔看到这种做法相对简单，趁着周末挑战一次，成功👏趁着现在还记得，赶紧来分享🌹

这个配方我做了10个的量，吃不完的放冰箱，想吃的时候表层喷点水，放入烤箱中层，上下火180℃，5分钟左右，和刚烤出来的一样美味哦
用料：
主面团
250克高筋面粉
3克酵母
20克奶粉
25克细砂糖
3克盐
30克无盐黄油
1个鸡蛋
95-105克牛奶
液体部分合计155g
馅料
8个咸蛋黄
适量肉松
适量奶黄酱
外表装饰
适量全蛋液
适量熟黑芝麻
做法：
先做面皮。将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、盐、细砂糖及干酵母倒入和面机，和面15分钟出筋。盐不要和干酵母直接接触，影响酵母活性，我一般在和面10分钟后加入盐
再将软化后的黄油放入和面机，继续搅拌10～15分钟。取出后搓揉成表面光滑的圆形，放回和面机开始一发，醒面模式45分钟。
利用一发的时间，取出咸蛋黄8个（我这次买的比较小，做的时候数量可以调整），表面喷洒少许白酒去腥，烤箱170℃烘烤20分钟。取出后趁热捣碎，备用（忘拍照了）
面团发酵至2倍大，用手指在表面戳一个洞，面团不回缩的话，发酵刚刚好哦😛
将面团擀出气泡后均匀分成10个剂子，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取出其中一个面团，擀出牛舌状
面皮上铺上肉松，咸蛋黄，已经蛋黄酱
卷成图片状
其余的剂子全部按此操作，放入烤盘，接口处向下摆放，避免二发时裂开露馅。烤箱内放入热水一碗增加湿度，40℃发酵60分钟
完成发酵好变成一个个白胖子🤩取出烤盘，烤箱预热，180℃。利用预热时间，在面包表皮上均匀涂抹全蛋液
撒上黑芝麻粒。可以放入烤箱啦，烘烤18分钟
烤箱性能各不一样，在烘烤至15分钟左右需要观察成色，如上色明显，建议表层盖上铝箔纸避免烤焦。
儿子一口咬下去，眼睛都亮了😋
冰红茶
用料：
250ml红茶
20ml冰糖炖柠檬
2片新鲜柠檬
1片新鲜薄荷叶
做法：
往鸡公杯里倒入250Ml冰浓浓茶，红茶是昨天煮好的，
用的迪尔玛伯爵红茶8G
加入自己做的冰糖炖柠檬
再加了点海盐，可以再加一片新鲜柠檬，几片薄荷叶
摇匀完成✅
双椒凤尾
用料：
三根凤尾
小米椒
小青椒
蒜
藤椒
蒸鱼豉油
做法：
凤尾洗净切成条，小米椒、小青椒切块待用，蒜切沫。
锅里加水烧开，放入凤尾煮熟捞出装盘
浇蒸鱼豉油，蒸鱼豉油最好加点开水稀释一下，不然会很咸，边加水边尝一下合适就好了
然后放蒜末、藤椒、小青椒、小米椒，锅里倒入少许油烧热，淋在上面就👌啦
凉拌蕨根粉
“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，淋上凉拌汁，酸辣爽口、劲道滑溜，好吃到停不下来！夏天凉拌黄瓜吃腻了，可以尝试一下它，绝对不会后悔的。

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用料：
少量盐
1茶匙生抽
适量姜
4瓣蒜
1汤匙辣椒油
2汤匙醋
1茶匙糖
少量鸡精
适量青红辣椒
100克蕨根粉
做法：
先来个调料汁，加入少量盐、1茶匙生抽、适量姜、4瓣蒜、1汤匙辣椒油、2汤匙醋、1茶匙糖、少量鸡精、适量青红辣椒，搅拌均匀。
水烧开后，放入100克蕨根粉，中火煮8分钟捞出。
过一遍凉水。
淋上调好的酱汁，放上适量香菜，就可以享受美味啦！
Magimix玛捷斯·春笋腌笃鲜
我有一次去客人家里
吃了这个菜，那滋味
真的体会到什么到什么叫“鲜到眉毛都掉了”

今天刚好隔壁邻居送了个春笋来
先生的外婆自己风干了排骨 

玛捷斯慢煮
完全不用管很安心
用料：
1根（提前焯水备用）春笋
几块咸肉
3片姜
3勺料酒
做法：
腌肉和姜丝放入主锅，设置烹饪/煸炒：7分钟/Auto/160度，一键启动
倒入焯水后的春笋和开水，少许料酒（春笋尤其是毛笋一定要提前焯水，焯水就是水烧开，放入切块的春笋，一点盐，烹饪师：15分钟/速度0/120度）
返回设置烹饪/慢煮：30分钟/速度1A/120度（如果有时间可以慢煮长时间更鲜美，肉如果是五花肉30分钟时间刚好，如果有排骨，1小时/速度1A/110度，味道更好）
撒上灵魂葱花！
出锅！真的鲜得眉毛都掉了歪～
海南糯米糍（意粑）
每到季节爸爸都会包意粑给我们吃，包的是花生白糖味的。特意请教了父亲包法，找家婆要了一个老椰子，自己动手丰衣足食。
用料：
糯米粉
30红糖
40椰子丝
40椰子丝可换成花生，要炒过
随意香蕉叶
做法：
老椰子，自己刨丝，花了我40分钟。
一个椰子丝成品不少
小区里种有香蕉，割几片叶子。
洗干净，煮过。
椰子丝和红糖搅拌，也可下锅加热拌均。
开始包了
和糯米粉成面团。
一片香蕉叶包一个，底四个角对折，不用牙签固定。家里糯米粉少了，只包了这几个。
上锅蒸15分钟，开吃了，倒了一个。
软糯可口的酸辣土豆面鱼🐟
用料：
2个土豆
适量面粉
适量水
适量盐
适量醋
适量生抽
六七瓣大蒜
做法：
土豆切厚片上锅蒸熟透，筷子轻轻一戳就戳透就可以了
用工具捣成泥
捣成泥如视频状，然后适量加入面粉揉成团，面粉不要加太多，如果黏手可以沾点干面粉
揪一小坨搓成图片上的样子，起锅烧水水开下入面鱼，准备碗中放蒜末小米椒切段适量醋盐生抽花椒油，倒入锅内汤水，面鱼漂起捞出盛入碗中
可以放点香菜芝麻点缀一下，也可以自制油泼辣子代替小米辣
无糖山楂条(零卡糖制作，微波炉超快手)
在网上买过无添加无糖山楂条，基本都是加了好多木糖醇甜的掉牙的那种，作为一个生吃一斤山楂不眨眼的人，实在无法忍受。

所以决定自己做一个无糖山楂条，只添加了少量零卡糖，超酸超满足！(〜￣▽￣)〜
用料：
280克去核山楂
20克2倍甜零卡糖
做法：
将山楂用盐水泡十分钟，洗净后去核，可以在网上买去核器，很方便
去核后的山楂，不用担心有核没去干净，最后做成果泥后再挑出来就行
用榨汁机榨成山楂碎，我用的绞肉机，要是啥都没有，用刀切也可以
加入20g的2倍甜零卡糖拌匀，如果用白糖，就改成40g
拌匀后放入微波炉高火5分钟，拿出来翻拌一下再高火5分钟

按这个步骤反复多次，直到山楂泥用手按下去几乎不会沾在手上为止
将果泥放到保鲜袋中，擀面杖擀成四方形
放到硅油纸上摊平，我用的锡纸
烤箱120度上下火20分钟，拿出来用刮刀辅助翻面，继续烤20分钟
两面都烤好后用刀切条，再烤20分钟，烤到有点像猪肉脯的样子就可以了
可以直接吃，口感劲道，特别酸
也可以裹一点零卡糖，这样口感更丰富，适合不太能吃酸的小伙伴
叫醒我的不是闹钟，而是一个月不重样的营养早餐
不知不觉已经连续更新一个月的早餐了，通过下厨房这个平台也认识了好多厨友，感谢你们每天早晨的陪伴。也更了解自己未来的发展方向要怎么走。

“用早餐问候早安”未来的路很长，让我们每天一起吃早餐吧。
用料：
1个鸡蛋
做法：
照烧鸡腿饭的元气早餐
紫米粥养颜又瘦身
火腿青豆粥味道真好
馒头三明治🥪，今天阳光真好
青菜粥清单却有滋味
紫薯粥非常有营养
红豆薏米粥祛湿排毒
又是元气满满的一天
今天是海鲜粥
鸡肉香菇粥
大米小米粥
养颜红枣粥
绿豆薏米粥
虾仁菠菜汤
大虾藜麦沙拉
小馄饨
虾米青菜粥
萝卜丝虾肉汤
沙茶面
西红柿鸡蛋面
鸡蛋火腿青菜面
酸酸甜甜小米糕
非常好吃的小米糕，软软的，香香甜甜的，宝宝自己拿着吃，锻炼咀嚼能力也锻炼自己吃饭
用料：
15草莓
15苹果
20克小米
20克面粉
1个蛋黄
做法：
准备食材
小米加一碗水放锅里中火熬
熬到没有水分凉透
小米面粉和蛋黄加入到一个碗里搅拌均匀
加上草莓碎苹果碎搅拌均匀
蒸碗里放上一层油纸
倒入小米糊糊上锅蒸20分钟
凉透了在脱掉油纸，我想让孩子吃热乎的所以出锅拿出来就撕掉了，有一些就粘在了油纸上
酸酸甜甜的小米糕就做好啦
爆浆榴莲芝士饼
不知从什么时候，一款猫山王榴莲饼成了年轻人们的新宠，一天不论哪个时间段，小店门口都堆满了人。
     我每每走过，浓浓的榴莲味确实十分诱人，我经不住诱惑买了一盒回家，儿子这个不太爱吃榴莲的人竟然吃了一大半😊
       我买了材料自己在家做起来，自己吃嘛，当然馅料放的超多，烤熟切开一下就爆浆出来了
       儿子吃的超满足，一个劲儿的大赞😄
用料：
130克高筋面粉
1克盐
15克细砂糖
1克酵母
70克水
15克黄油
200克榴莲酱
300克马苏里拉
做法：
1.取一碗热水，将黄油隔水融化
2.先放入盐和细砂糖，我用了面包机和面，如果没有，也可以用手揉，手法同面包，面团揉光滑就可以，不需要出膜。
3.再依次放入面粉，水，黄油，酵母
4.按和面键，操作10分钟
5.和好后取出，整一下形
6.平均分成两份，揉圆，盖上保鲜膜醒发一小时
7.先在面板上撒一些干粉，取一份面团，底部朝上，用擀面杖擀成圆形面皮，直径大概15厘米
8.面皮厚度大概2毫米左右
9.先在中间放一些马苏里拉奶酪
1
再放入100克的榴莲酱
11.最上面再盖一层马苏拉奶酪
12.包的手法: 右手提起饼皮边，一边提左手一边捏，可以边转动面团边包，像包包子
13.最后收紧口
14.收口朝下，轻轻按扁
15.把饼放入烤盘，我们用剪刀在表面剪一个小孔，把里面气体排出，这一步的作用也是防止饼在烘烤过程中爆开
16.烤箱提前预热，200度烤15分钟，取出表面刷一层黄油，颜色会更漂亮，趁热切开，就可以吃了
凉拌菠菜
用料：
把菠菜
1勺香油
2瓣蒜
3勺醋
1克糖
适量盐
2勺生抽
随意芝麻
1勺麻油
随意花生豆
随意干辣椒
1个鸡蛋
做法：
菠菜，洗净切段，红萝卜切丝备用
锅里加水少看，加一勺油，一勺盐烧开，把菠菜和红萝卜丝烫一分钟捞出放凉水里透凉捞出挤干水备用，
鸡蛋液摊成簿饼切丝放菠菜上面
葱，蒜，辣椒切碎，芝麻，花生豆碎，放小碗中，锅烧油淋碗中，加味极鲜生抽，醋，香油味精，鸡精，盐，糖拌匀，
把所有的料汁浇在菠菜鸡蛋丝上面搅拌均匀即可。
香辣蟹+大虾
用料：
蟹6只、大虾20只梭子蟹、大虾
一小把香芹
一小把香菜
一根大葱
10个干辣椒
6个大蒜
几片姜
一把花椒
一包海底捞火锅料
适量白糖
适量料酒
适量蒸鱼豉油
做法：
梭子蟹刷干净、去内脏，切四块
大虾用剪刀，剪掉虾嘴、开背去虾线
香芹、香菜、干辣椒、花椒、大葱、大蒜、姜片、海底捞火锅料
第一步；锅内放入底油，把（大葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、海底捞火锅料）放入锅内翻炒。
第二步：把整理好的蟹和大虾放入翻炒
第三步；放入切好的香芹翻炒
第四步；放少许糖、料酒、蒸鱼豉油少许，香菜。

               
第五步：迅速翻炒出锅。
尖椒炒土豆丝
尖椒辣的话就把里面籽去了
吴一个尖椒干红辣椒，出锅放蒜
张姐刀切的再不好都比碴子搽的好，脆下次自己慢慢练习刀功，放花椒粒
尖椒和蒜最后放一翻就好了，放醋盐鸡精或味精不放耗油生抽
用料：
一个土豆
辣的就1个尖椒
2个葱姜蒜干辣椒
适量醋耗油生抽盐
做法：
准备食材，下次一个土豆就行了，蒜末
利仁切用粗丝，取土豆横截面窄的一年消，淘两遍红水，泡一会至着楞，炒之前控水蓝控水，定时10分钟
晚上切好泡好保鲜盒盖盖子放冰箱
油热花椒粉葱姜尖椒小红辣椒两个
土豆丝，喷少量醋耗油生抽盐 出锅前放蒜末
杨做的
剩下的再吃别拿蒸锅热，发酥，夹不起来，回炒锅翻炒
爸做的:花椒粉蒜姜干辣椒，尖椒土豆一起倒，生抽醋耗油盐
发黑，吴应放花椒粒不是花椒粉 两个土豆吃两顿
11.13做尖椒放早了，没放味精，吴说胡麻油炒出来香
超暖宫的姜糖煮蛋
这个食谱暖宫痛经亲测有效，尤其是早上喝来是特别特别暖身的。
用料：
3颗红枣
1个鸡蛋
6颗桂圆干
一小把枸杞干
三片去皮生姜片
适量克红糖
做法：
❤️女孩子那几天要好好爱自己哦

方子告诉你（也可以让男朋友待办哦）



1.生姜红枣桂圆干加水，大火煮开，小火煮15分钟


2.加入红糖、枸杞、鸡蛋，鸡蛋煮熟就可以咯😄鸡蛋也可以打散，但是个人更喜欢荷包蛋
金色馍片
借鉴土司煎蛋，将剩馒头做成早餐，晚餐，美味有营养。
用料：
2个馒头
1-2个鸡蛋
做法：
馒头切片，打散鸡蛋，可加些糖，将馒头片两面浸泡蛋液。
锅内少许油，小火烧热，将沾满蛋液的馍片放入锅内，两面煎黄，即可出锅
烧烤味的鸡珍火锅丸
用料：
500克鸡珍
半斤火锅丸’
1料勺盐
1料勺蚝油
半料勺味精
1料勺白糖
1料勺生抽
1汤勺料酒
半料勺姜粉
半料勺麻辣烫粉
一小把面粉
2料勺烧烤料
2料勺烧烤料
一段葱
做法：
鸡珍里加面粉与水抓洗，然后清洗干净，切成厚片。葱切碎。
加入盐、味精、白糖、蚝油、生抽、料酒、姜粉、麻椒粉、葱拌匀腌制6小时。
锅中加油，油热后放入鸡珍炸至鸡珍暗红色捞出。
加入烧烤料拌匀。
再把火锅丸放入热油锅中炸至。浅红色捞出
撒入烧烤料拌匀。
装盘即可。
手抓饼卷生菜芝士香肠简单好吃孩子爱吃的早餐
10分钟搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩的早餐
可以加培根，还可以加肉松，煎蛋🍳，
用料：
1根香肠
1张手抓饼
1片生菜
1勺沙拉酱
1勺番茄酱
1个鸡蛋
做法：
这是早餐需要的原料先准备好(✪▽✪)
手抓饼一定要小火煎至金黄，一面都鼓起来了，可以晃动再翻面
翻面小火煎
用铲子和筷子轻轻挤至蓬松
香肠切四瓣煎熟
手抓饼上放生菜香肠
放芝士片
挤上番茄酱🍅甜甜的酸酸的增加胃口，沙拉酱
卷好后开吃，香甜酥脆可口。😻
绵柔香甜~杏干吐司
新疆的吊杏干甜中带着微酸，突发奇想地加入吐司中，结果味道真的不错，感兴趣可以试试。
用料：
中种
50克高筋面粉
0.5克酵母
50克纯牛奶
主材
170克高筋面粉
30克低筋面粉
15克奶粉
50克淡奶油
40克牛奶
20克蜂蜜
1个50克鸡蛋
30克白砂糖
3克盐
15克黄油
做法：
中种所有材料拌一起，盖保鲜膜，室温1小时后移冷藏15小时左右取出
与主材一也揉到扩展阶段，也就是出膜状态，再发酵到2.5倍大小。时间约1~1.5小时
分2份，稍微拍几下，静置15分钟，擀长方形轻轻卷起静置松驰15分钟。
重复上面操作一次
放入250克长吐司盒里。
进烤箱二发，底下一碗热水，温度32左右，湿度70%左右。发1小时左右。
发到全模取出刷蛋液，〈配方外〉
烤箱预热上185.下170，进入后调上17
下16
中下层，30分钟，中间看上色情况可以盖上锡纸。
出炉冷却
切片尝尝，杏香甜带一点酸，非常醒胃。
焦糖燕麦球
只用了两种材料…简单快捷…高纤维…口感好…
用料：
砂糖
燕麦
做法：
炒燕麦:平底锅烧热.取一定分量的燕麦干炒.炒香后出锅备用.
熬焦糖:取一定量砂糖均匀分布在平底锅面上.小火.待糖熔化成焦黄色后搅拌以免糊了.彻底熔成液体后迅速出锅.
迅速把炒香的燕麦和焦糖搅拌均匀.
趁热取一勺燕麦教堂混合物放置于保鲜膜上并包裹紧成球状.
待凉后即可拆开保鲜膜食用.
自制内脂豆腐+腊肉荷兰豆+青菜鱼丸汤（仅记录家常）
前一天没吃完的豆腐脑压成豆腐
用料：
两小把荷兰豆
数片腊肉
6颗马蹄
一小块豆腐
几根叶子大蒜
做法：
趁热倒入放有纱布的模具 包好 压重物
压了一晚上了
是不是挺像样的
豆腐煎下金黄 放水煮 放大蒜 最后水淀粉勾芡
给先森换菜的
我吃白灼生菜 宝宝专属鱼丸
平平无奇的肥牛滑蛋饭
用料：
250克肥牛
1个洋葱
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
15克糖
3个鸡蛋
做法：
洋葱切块or条，将所有调料放到一个小碗里混合准备好，鸡蛋饭小碗打散备用
不粘锅少量油先翻炒洋葱到变色，然后将小碗里的调料导入翻炒上色，加水适量煮到洋葱软烂（放了几个肥牛卷才想到没拍照📸）
加入肥牛片，用筷子扒拉一下，注意选择厚切的肥牛片比较好吃。等到牛肉片变色就倒入蛋液。
蛋液稍凝固就关火盖盖子，闷五分钟，出锅。
海绵蛋糕
用料：
9个鸡蛋
400克砂糖
500克牛奶
87.5克色拉油
600克低筋面粉
12.5克泡打粉
25克蛋糕油
25克吉士粉
做法：
先将鸡蛋和砂糖称入厨师机内打至6成发（转速180）
再将低筋面粉  泡打粉  蛋糕油  吉士粉称一起倒入厨师机（转速230）
再将水和色拉油慢速加入  搅匀即可
将搅好的蛋糕糊装入盘中   （盘子记得刷点油再垫上吸油纸）  将表面刮平在振几下盘
在裱花袋中挤入两个打散的蛋黄    在表面竖着绕圈挤

再用竹签横向绕圈划
上火180  下火180  先烤30分钟   倒盘再烤10分钟
春季清肺冰糖银耳雪梨
宅在家空气好干，嗓子都不舒服，根据中医理论春属木，宜养肝。银耳中有丰富的银耳多糖，自古以来就是保养圣品，功效与燕窝相似，可是贵在便宜啊~女孩子们多吃银耳有好处哦
用料：
2个梨
适量冰糖
1小把枸杞
1朵银耳
做法：
选一个品相佳气味好的银耳，应当选白里带点黄的银耳，纯白的可能是硫磺熏蒸过的，并不好，也不要选太黄的，根部很脏的那种，可能不容易出胶。好的银耳应该含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。
泡发银耳，最好用冷水泡发，这样容易泡开，不要隔夜去泡
将银耳撕成小块放入陶瓷锅中，加入开水，再加入冰糖，大火烧开以后转小火慢炖。出胶的时间根据银耳的质量来定，出胶后汤变得粘稠。大约都在30分钟到一小时之间
出胶后加入切好的梨块，（平时我是削皮的，这次太懒没有削），再放入一小把枸杞，大火烧开，转小火炖，梨煮软之后就可以关火啦~
补充胶原蛋白啦~~~
瀑布松露土豆泥
在外品尝到一款非常满意的土豆泥～回家决定做出来分享给大家，粘粘糯糯真的妙不可言，松露实在太提味儿了！整个食材都非常的简单，做法也简便化～非常惊喜的是做出来的土豆泥热乎的时候居然像瀑布一样，倒出来实在太好玩了！
用料：
2大个糯土豆
120g淡奶油
2瓣蒜瓣
30克黄油
3片芝士片
适量（可以根据个人口味增减这些材料用量）松露油、芝士粉、盐、黑胡椒、香草末
做法：
大家准备好所有的原材料，土豆记得选择比较软糯的，这样口感非常好。
土豆蒜瓣切小粒上蒸锅蒸熟，筷子戳一下软烂了就是好了。
把蒸熟的土豆泥蒜瓣倒入料理机，加入黄油搅拌一下，让其用土豆余温自然融化，再把芝士片、淡奶油、盐、黑胡椒、松露油、芝士粉、新鲜香草一起放入。
搅打成柔化细腻的土豆泥即可。
倒入合适的容器中～然后可以搭配一些比较脆口的食物食用～有时间可以炸一些土豆球来搭配哦！口感很棒。
难度没有！大家都可以在家做出好吃的土豆泥！
烤鸡胸肉
杜坎减肥法必备😄
用料：
块鸡胸肉
做法：
一块鸡胸肉
切成这样好腌制

放好烤肉料，大概腌制半个小时左右就行

放入微波炉大火烤6分钟即可
海参鸡蛋糕
最开始接触海参是为了增强免疫力 朋友说每天空腹吃一根最好 可我试了一下根本吃不下去 然后就做出了这个又营养 又好吃的早餐 十分钟搞定
用料：
适量海参
适量酱油
适量香葱
做法：
看图片上的文字介绍
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
咖喱土豆牛肉
汁浓味美，下饭神菜！
用料：
900克牛肉
2-3个土豆
1个洋葱
几片姜
好侍百梦多咖喱一盒咖喱块
1根胡萝卜
猪油
蒜
料酒
做法：
牛肉切块，稍大一点，煮水后会缩水。
冷水下过锅，焯水去浮沫。
再另起锅，加几片姜，几瓣蒜，一点料酒，加足量开水，顿半小时左右。如果有高压锅，可以放高压锅里压十分钟左右。
这道菜最麻烦的地方在于准备食材，步骤其实挺简单的。趁炖牛肉的时间，准备食材。首先，土豆，胡萝卜切块，放水里泡着，防止变色。
西红柿划个十字，放开水里煮一下。
轻松剥皮，然后切碎，放盘子里。
洋葱切碎。
蒜切碎
食材准备就绪后，牛肉也炖差不多了。就可以开始制作香料啦。锅里放入适量猪油，下洋葱小火炒至洋葱变透明微黄色，香味扑鼻后，加入蒜白继续炒一下。接着放入土豆，胡萝卜，翻炒。将炖过的牛肉挑出来，放锅里继续翻炒，最后放入西红柿翻炒出汁。
将炖牛肉的汤倒入锅里，没过菜品，盖上盖子继续炖二十分钟。
等土豆可以用筷子戳破时，将咖喱块分开放进锅里，搅匀。盖上锅盖小火继续闷至咖喱粘稠，土豆松软。大约十分钟左右。这期间要不时搅拌一下，以免粘锅。
配上一碗香甜可口的米饭，就可以开吃啦！汁浓味美，一口气吃下三碗米饭😂😂
抹茶蜜豆戚风卷
用料：
60G橙低粉
30G抹茶粉
少许蜜豆
70G色拉油
5个蛋
90G细砂糖
70G汁
做法：
把油和橙汁混合并搅拌至油水不分离
把低粉和抹茶粉用筛网筛入步骤2，并拌匀
在步骤3中加入分离好的蛋黄并拌匀，蛋黄糊即拌好
把蜜豆放入低粉里充分摇匀，使其均匀的粘上面粉，再用筛网筛去多余的粉待用
分离的蛋白加细砂糖和少许白醋打发至中性发泡,蛋白霜即打好
把蛋黄糊和蛋白霜分三次混合，并拌匀，即成蛋糕糊
把筛过粉的蜜豆到入蛋糕糊，稍搅拌
把蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘，轻摔，震掉大气泡，入预热好的烤箱中层，160度30分钟左右
烤好的蛋糕稍放凉后借助擀面杖卷好，等完全凉透即可切块装盘
蒜鹽烤九節蝦
純粹玩造型^ω^
用料：
4只九節蝦
适量蒜鹽、椒鹽
小段黃瓜
做法：
九節虾洗净
在虾的肚子上切一刀。
切开蝦頭，再一次切开虾肚子，但不要切断，切到虾皮就可以了，抽出虾线！ 
將蝦摆到烤盘上，然后抹上点油，撒上蒜盐和椒盐（可以重手點哈）
烤箱200°中层15分钟左右oK啦
擺入盤中，拼砌一朵黃瓜花做裝飾，美美噠🌸🌸
『简单版』有咬劲的直接法无油无糖免揉全麦欧包
送小刘姐回台湾，北京的最后一天。
遇到一些事，还临时改了行程。
早晨小刘姐在酒店外面抽烟，我在廊下。她远远问我：你戴的是什么？
我说：檀木。
后来在车上，她突然把手腕上的那串蜜蜡手串送我，说是戴了很多年了，颜色也养的很好，现在就想送我。
感动，感恩。
自己贴身戴了很多年的东西，已经是骨血的一部分。我不知道我哪里足以打动她。只是感激和愧疚。
希望自己可以记住现在的感受，让这温暖的力量充满身体，要做更好的人，努力的生活。
用料：
100克红磨坊全麦粉
150克金像高筋面粉
25克谷朊粉（没有可不加）
3克酵母
3克盐
230克水
做法：
用面包机（水、盐、面粉类、挖洞放干酵母）揉面一个程序，10分钟。
也可以手揉，混合成团即可。
盖保鲜膜，静置半小时。
半小时以后，面团表面光滑细致，面团已经产生了筋度。
开始折叠面团：将面团从边缘拉起往中心折叠。转盆，完成四个角度的折叠，盖上保鲜膜静置。
每隔45分钟折叠一次，一共折叠4次。（夏天可缩短时间至30分钟，冬天室温太低延长至1h）。
第四次折叠，明显感觉到面团的筋度和状态变化。
藤篮筛粉，多筛点。我这就太少了。
台面撒粉，将面团小心倒出，从中间切分为两团。不要排气。
借助刮板将面团整理至表面紧致。收口朝上，紧致光滑面向下入藤篮进入二发状态。
二发：36摄氏度环境，我发了将近一小时，发酵至轻压表面后中速回弹即可。（关于中速回弹的问题，就是比缓缓回弹稍快一些）（一般温度35-38摄氏度，发酵40分钟左右，欧包的大气孔也跟入炉后迅速膨胀有关，如果这一步的发酵太充分了，会影响入炉后的长势）。
喷水，筛粉，割包。——🤫搬家找不到割包刀了，牛排刀+厨房剪刀折腾出来的。你肯定能处理的比我好。:-D
提前以最高温度预热烤箱。最下层放空烤盘，跟着一起预热。我这款老古董最高温就是230摄氏度。
入炉，往最下层烤盘浇入热水（请务必要注意安全喔，但也别太紧张了），230度 先烤15分钟，再调至210度 15分钟。（注意上色情况）。
彻底晾凉后，冷冻保存，吃之前拿出来回温或者复烤。
每100克/205大卡，很健康。
很有咬劲，锻炼咀嚼肌～:-D
生煎汤包
饿得不行，冰箱有速冻的汤包，不想蒸就生煎了
用料：
随意速冻汤包
做法：
超市买的速冻汤包
就用煎饺的步骤，热锅下底油，汤包油煎至底略金黄，加水至汤包约一半的水位，加盖中火煎至水分收干面皮透明，底部变硬后起锅
汤汁会保留一部分，但不会有蒸出来的汤汁充足
清炒芦笋百合
用料：
芦笋
百合
做法：
芦笋切段，保留5至6公分。
烧开水，将芦笋和百合下锅焯一下，三分钟即可，加点麻油，可以让芦笋颜色保持翠绿。
将捞起的芦笋和百合再放入油锅爆炒片刻，加少许盐、鸡精，起锅。
烤红薯
快手小零食

微博：一把橙小刀
用料：
1个红薯
适量马苏里拉奶酪
做法：
取一个中等大小的红心蜜薯，洗刷干净，再擦干水，用锡箔纸包起来，烤箱上下火220度，烤40分钟。
把烤好的红薯对半切开，铺满马苏里拉奶酪，上下火220度，烤5分钟。
烤红薯✔️
家庭版麻辣牛蛙
我做菜都是凭感觉，今天第一次上传菜谱，把我认为的美食介绍给大家，希望喜欢😊😊
用料：
2只牛蛙
洋葱、干红辣椒、青辣椒、蒜、花椒和麻椒、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、一品鲜酱油、料酒、十三香
做法：
买超市收拾好的牛蛙，解冻，切小块，加适量盐、十三香和料酒喂2小时。
因为喜欢青辣椒，所以多放了一点点
锅里放油，下适量麻椒和花椒，出香味，双椒要变糊，小火，撇出扔掉。
下洋葱丝、蒜片、红辣椒段爆香
再放郫县豆瓣酱，炒出红油。
下牛蛙爆炒
放入青椒爆炒几下（我喜欢吃软软的辣椒，如果你不喜欢吃，可以在要出锅前1分钟下辣椒），家里正好剩了点杏鲍菇切丝、白菜心，我都给放里了。姑娘说这两样特别特别好吃😊，放适量凉开水，大火炖3分钟。
出锅。
鸡汤饭呢
怎么讲呢～有时间就是突然心情很好 就趁着超好的心情花心思慰劳自己呗～哈哈哈 超级充分的理由呢
用料：
半只或一只土鸡
适量火腿丝
适量菜心碎
做法：
汽锅炖鸡汤或者锅炖鸡汤 鸡焯水后加姜片葱结炖三小时以上 
用滤网滤下鸡汤 得清鸡汤一份 火腿切丝 菜心切碎（喜欢蘑菇用蘑菇 喜欢芹菜用芹菜 随喜好）鸡腿拆成鸡丝 粥米浸泡半小时以上
砂锅内放清鸡汤和粥米 大火烧开后用勺向一个方向搅拌十分钟 米呈透明状后 加入火腿丝和鸡丝 略搅拌 转小火加盖焖煮二十分钟
开盖后加入菜心梗煮一分钟 再倒入叶子搅拌均匀即可
顺手用拆了点儿肉做口水鸡 一顿心满意足的饭就齐活啦～PS：方子参考的“艾格吃饱了”  ^ - ^
芦笋炒腊肉
芦笋的营养价值非常的高，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，能提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜
用料：
6根芦笋
1小块腊肉
2个蒜
1勺生抽
适量鸡粉
适量白糖
做法：
腊肉煮熟切片
芦笋头切掉
芦笋削去多余的壳洗净，然后斜切成段，蒜切片
锅中放水，水开放少许盐一滴油，再放入芦笋焯一下
沥干水分备用
热锅中放油，油热放入蒜片炒一下
放入腊肉炒至透明
再放入焯过水的芦笋一同翻炒
放入一勺生抽和少量的鸡粉和白糖
翻炒均匀即可
懒人速成菜-紫菜肉卷
买回来做紫菜包饭的紫菜一直没动，懒得买材料，一直放着，终于闲着想到了新菜式。又简单，跟饭一起蒸，爱美的姑娘不用接触油烟，赞赞的
用料：
400g绞肉
4张紫菜
一根玉米
做法：
做肉馅，材料：适量盐，少许糖，两勺淀粉，少许酱油，玉米，拌匀，放上一两个钟

紫菜卷起来，按照平常卷饭那样就好了，肉不要塞太满。
跟煮饭一起蒸上，有剩下可以放冰箱接着下次做。好吃哦
炸素丸子
用料：
4根胡萝卜
2根香菜
4个鸡蛋
200克面粉
10克盐
3条香芹
10克胡椒粉
做法：
胡萝卜🥕擦丝，香菜、香芹切碎，加入鸡蛋和盐、胡椒粉搅匀
最后加入面粉，如果太干加一点点水。用勺子或者手挤出丸子状。油中高温炸，木筷子下去起泡泡开始炸，丸子浮起来就捞即可。
可以单吃，或者做丸子汤呢😋
粑粑
用料：
克100糯米粉
鸡蛋1个
做法：
，，，，，
，，
五杯鸭
🏠钛合金锅～五杯鸭
食材：鸭子，料酒，酱油（老抽适量）糖，醋，水，适量姜片，一共五杯调料。钛合金锅爆香姜片，放入鸭子，煎制两面金黄，倒入所有调味料，大火烧开，小火焖煮一会，倒入高压锅上气10分钟，开盖倒出，钛合金锅小火收汁，完成
用料：
半只鸭
少许姜
一杯糖
一杯白醋
一杯米酒
一杯水
一杯酱油
适量老抽
做法：
姜切片
所有材料
爆香姜片，放入鸭子
简至两面金黄
倒入所有调味料
大火烧开，小火焖煮一会
倒入高压锅煮10分钟，比较省时间
倒出钛合金锅收汁
收汁出锅
成品
同样的方法煮排骨，排骨不用高压锅，烧开以后盖盖子小火焖到收汁
注意收汁过程不要烧糊了
花型红豆面包
难以抗拒红豆沙的美味，纯素面包也可美味无比！！
用料：
200g高筋面粉
25g绵白糖
1/4茶匙盐
110g水
3g即溶酵母粉
15g植物油
180g红豆沙
少许白芝麻
做法：
将高筋面粉、糖、盐、水、混合均匀，搅拌成光滑面团
加入植物油，揉成可拉出稍具透明薄膜状的面团
将面团放入容器内盖上保鲜膜，基本发酵60分钟至两倍大
将面团排气分割滚圆后包入豆沙馅，盖上保鲜膜松弛15分钟后用手将面团轻压成圆饼状
在面团边缘剪出1cm长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，继续发酵10分钟
在面团表面均匀刷上蜂蜜，撒入少许白芝麻
烤箱预热后，中层上下火180度12分钟后改为上火160度3分钟以便上色
西兰花山药蒸糕
这款美食适合八个月家的宝宝，香甜软糯，健脾养胃的同时还补充维生素，宝妈们一起动手来做吧💕
用料：
朵西兰花          半
个鸡蛋               2
山药              半个
做法：
把西蓝花用淡盐水泡一下，山药去皮。
山药可以采用铁棍山药，更加的香糯可口。
打的稍微细一点
宝妈们就不要偷懒了，不加硅油纸下面会黏住的。
一定要盖上保鲜膜呀，
香糯可口的美食做好了，快点来吃吧🐣
火山土豆泥
用料：
500克土豆
50克洋葱
3瓣大蒜
150克肉沫
20克油
10克料酒
20克生抽
20克蚝油
5克老抽
5克糖
少许白胡椒粉
150克水
装饰用葱花，彩椒粒
做法：
1，洋葱+大蒜入主锅，5秒/速度5切碎；
2，加入肉沫和所有调料以及150克水；

3，土豆切小丁后放入网锅，再放入主锅，盖上锅盖及量杯盖，20分钟/V/速度1烹煮。
结束后，盛出主锅里的肉沫酱汁，再将网锅里蒸熟的土豆丁倒入主锅，5秒/速度5打碎，取出装入盘中，堆成山型。
将肉沫酱汁浇在山型土豆泥上，再撒些葱花和彩椒丁(或者枸杞粒)装饰。
苹果松饼
给宝贝的下午茶点，宝贝的给面子让我越来越喜欢钻研辅食。
用料：
1个（约55克）鸡蛋
半个（约65克）苹果
20克面粉
1把硅胶铲
1只平底不粘锅
做法：
材料合集。面粉是普通面粉哦。
鸡蛋和苹果丢进料理机打成这个状态，就是苹果打碎了，鸡蛋有点打发了😄😄😄
面粉过筛加入苹果鸡蛋糊中。一定要过筛，不然会有面疙瘩，散不开。
搅拌均匀，等带下锅。
一般平底锅擦干开小火就下面糊，像图四那样，舀一勺就可以了。然后像图中这样冒泡泡就可以翻面了。
翻面了。是不是刚刚好？然后等待三十秒左右就出锅啦……继续把剩下的面糊煎熟（其实我不知道要叫煎还是烤😂😂😂）
奶汁意大利通心粉(减脂餐)
从周一开始28天的减脂训练营，每天的食物种类、分量都要严格控制…对于以往每天上班外食，零食不断的我，真是苦行僧一样的生活～～在开营的第3天，我决定！生活已经那么艰辛了，不能再让自己吃得这么惨！于是…又开始了琢磨美食的日子，减脂餐，我也要你色香味！
用料：
45克通心粉
1小个鸡蛋
5朵西兰花
120g鲷鱼
70g鲜牛奶
少许橄榄油
少许海盐
少许研磨黑胡椒粗粒
做法：
沸水放盐，煮通心粉，我喜欢吃全熟的，所以煮了10分钟，可根据自己的口味调节哦
煮鲷鱼片，我的鲷鱼片就是超市速冻的那种，切成小块儿，下锅煮至8成熟
煮西兰花，继续煮呀煮，煮呀煮，什么都可以煮呀煮～哈哈哈
热锅，少量橄榄油，放入牛奶、煮好的通心粉、熟鲷鱼片，翻炒，放入海盐和黑胡椒调味，出锅前打入打散的鸡蛋一枚，关火继续翻炒！一定要关火哦！(这样鸡蛋才会出现滑蛋的效果，就像美式炒蛋那样)
水果茶
1  红火龙果+柠檬+菠萝   补充叶酸
 2  红火龙果+橙子+猕猴桃   补充VC 提高免疫力
 3  白火龙果+苹果+菠萝   排毒养颜
 4  哈密瓜+苹果+雪梨    润肺养颜
 5  雪梨+柠檬+菠萝    清新口气
 6  以色列西柚+雪梨+猕猴桃   补充叶酸和VC 排毒减肥
 7  哈密瓜+苹果+橙子    健胃排毒
 8  苹果+杨桃+猕猴桃    健胃消食                          
  9   牛奶木瓜 ➕苹果 ➕菠萝。    健胃消食 美白丰胸
10     牛奶木瓜 ➕橙子 ➕猕猴桃。 补充VC 丰胸
11 奶油草莓+猕猴桃+菠萝+柠檬  补充VC 排毒养颜
12  柠檬+金桔+枸杞 预防感冒 增强机体免疫                       
13 白香果➕柠檬➕甜橙 排毒养颜 美容瘦身 治便秘 降三高
14 西瓜➕哈密瓜➕甜橙 补充vc 润肺养颜                                                      15 哈密瓜➕甜橙➕木瓜➕山楂 降血压
用料：
3个柠檬
3个橙子
3个柠檬
3个苹果
1个菠萝
3个西柚
2个红心火龙果
做法：
把水果削皮用清水洗净
把水果切3--4厘米的片
把切好的果干放到烘干机用65度温度烘直9--10小时
烘出颜色鲜艳，口感酥脆的各种果干
        把果干放玻璃杯里放上冰糖，冲上70℃的开水泡上2--3分钟，待水温降到45℃左右放点蜂蜜，就可以喝上美味健康的水果茶了
豌豆鸡肉肠
外面买的香肠虽然美味，但总是会担心食材的卫生问题，而且好吃的香肠普遍太多肥肉和油，宝宝吃的话不那么健康，还是自制香肠放心一些，没有添加剂，而且可以添加宝宝喜欢的蔬菜和肉，鸡肉鸡肉富含高蛋白，胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，豌豆富含维生素C，荤素搭配、营养均衡，蒸出来的香肠口感Q弹还能锻炼宝宝的咀嚼～
用料：
一块鸡胸肉
一个鸡蛋（取蛋清）
小半根胡萝卜
适量豌豆
适量玉米淀粉
少许盐
少许胡椒粉
少许香菇粉
2段葱段
若干姜片
做法：
准备食材：鸡胸肉一块、胡萝卜小半根、豌豆适量、鸡蛋一个（取蛋清）、玉米淀粉适量、盐、香菇粉、黑胡椒粉少许、葱段、姜片
鸡胸肉切小块放入料理机
加入胡萝卜碎
放入豌豆、葱段、姜片
打入一个蛋清、放入少许盐、黑胡椒粉、香菇粉、适量橄榄油搅打成肉泥
如果食材太干可以放适量水

将肉泥装入裱花袋中
模具刷油
挤入肉泥
蒸20分钟就可以了
冷却后脱模具就可以吃啦
吃不完的可以冷冻起来，下次吃之前煎一下会更好吃
自制肉肠、营养美味、荤素搭配、有菜有肉～
奶酪蟹柳意面沙拉
毕业前夕，也是我在意大利的最后几天，琢磨着怎么把家里食材吃完。不过奶酪，意面，番茄都是意大利特色食材，正当季的番茄鲜甜，奶酪鲜香，营养均衡又快手的懒人菜。配件为2人份，图片里的一碗是一个人的。配料详情见贴士！
用料：
2根蟹棒
3把意大利面
100克希腊酸奶
50克左右硬质奶酪
8个左右樱桃番茄
适量橄榄油
一点点黑醋
自己看着办糖盐
适量黑胡椒
做法：
意面按照包装上时间煮熟。
番茄洗净切半。
蟹柳如果可以直接吃的就直接切段。不行的请自己炒水。

意面捞出后拌一点橄榄油和黑醋。
奶酪切小块。放入意面中拌一拌，让温度可以微微融化奶酪。

再放入番茄，蟹柳，希腊酸奶拌匀
最后撒一点现磨胡椒。还可以根据自己口味糖和盐调味
香脆南瓜饼
88岁外婆吃得高兴得手舞足蹈💃流口水
用料：
克南瓜
1个南瓜
1000克糯米粉
150克面包糠
50克白糖
做法：
南瓜洗净切块
南瓜捣碎根据个人口味放糖
加入糯米粉揉成面团
搓成圆球滚上面包糠压扁
下油锅炸制金黄色
捞起装盘开吃
优质版荷塘月色
用料：
1节藕
100克荷兰豆
1拳头泡发木耳
15-20只虾
半个大红椒
3勺油
3克盐
1勺生粉
2勺生抽
半勺糖
做法：
鲜虾去头去壳去虾线。
虾开胸会成元宝虾（看起来鼓鼓的，很好看，可以不开）。加生抽腌制10分钟后加入生粉。
锅中水烧开，焯水莲菜，捞出，水中倒点食用油，焯水荷兰豆，最后焯水木耳。（按食材颜色深浅焯水）
锅中倒适量油，下虾仁，炒变色捞出，在加少量油，放三瓣蒜片，爆香，下莲菜、荷兰豆翻炒两下放盐放虾仁、木耳和红椒。加入生抽与糖，加一点点水。炒好后出锅。
香酥萝卜饼
白萝卜家里两位男生都不喜欢吃，这次尝试做成煎饼，反应不赖！
香香酥酥的，做为零食棒棒哒！
用料：
1根白萝卜
3个鸡蛋
80克面粉
2勺芝麻
适量盐粉
适量沙茶粉/五香粉
做法：
白萝卜洗净削皮搓丝，打入三个鸡蛋（开始打了2个，后面少了又加一个），加入适量盐分、沙茶粉（或者加胡椒粉、五香粉都可以，看个人口味）
加入面粉，少量水搅拌均匀
加入炒熟的白芝麻
锅中热油，将拌好萝卜丝加进锅中，用筷子摊开成饼状，炸至一面金黄翻边继续（忘记拍照，大家都懂的，哈哈）
酥脆后捞出控油装盘（这次萝卜先生终于没被嫌弃了，嘎嘎）
嫩豆腐香橙羽衣甘蓝Kale with Soft Tofu and Orange
▲煮羽衣甘蓝的方法来自女神Sunny菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/100481685/ 真的 跟着她的菜谱吃 每一口都是健康

◆羽衣甘蓝和🍊搭配参考https://www.xiachufang.com/recipe/101764281/

★为了消灭放久的小葱 正好有豆腐 本来想弄个小葱拌豆腐 觉得 太(bú) 单(goù) 调(chī) 就把Kale 煮了煮 然后又想起刚买的橙子 这么一个凉拌菜(salad?) 就出来了
用料：
适量芝麻油
适量盐
2根小葱
220g（中等大小两块）嫩豆腐
中等大小1个橙子
150g羽衣甘蓝 
做法：
把羽衣甘蓝从根茎撕下来 不切碎 整块放进沸腾的锅中 锅中滴点油 煮五分钟（跟Sunny学的 这样煮出来的羽衣甘蓝特别软）
橙子滚一滚比较好剥 切成小块
煮好的羽衣甘蓝冲凉（当然可以等它放凉 我是没（tai）时（e）间（le））把多余的水分挤干 切碎
嫩豆腐不用切小丁 直接放到盆里 因为搅拌的时候会碎
芝麻油 盐 放一些 搅拌搅拌 尝尝味就好啦
桂林特色菜啤酒鸭
桂林地区就会有啤酒鸭，啤酒鱼。今天来发发桂林啤酒鸭吧。
用料：
1瓶啤酒
1勺生抽
2个八角
各1-2粒其它香料
1颗块桂皮
半只鸭子
各一个青椒、洋葱
3-5个干辣椒红辣椒
2颗冰糖
做法：
切好姜，烧热水，把鸭子过一道水。
切好鸭子，准备焯水。在水煮的过程中加入生姜+料酒。（我加的是桂林三花酒，特产）
焯水后捞出，放一点点油放入八角那些配料，姜蒜，干辣椒，三花酒炒一下鸭子。等汁差不多炒干，就可以了。（油我放的比较少，半只鸭子我基本就放了一小勺油，因为鸭子后面炒的话本来就很油，我不太喜欢太油腻。）
继上个步骤翻炒一下后，倒入啤酒淹没过鸭子，盖上盖子闷8-10分钟。在打开锅收汁，这过程必须要煮够30分钟以上，因鸭子比较难煮的很烂，还好是要多煮一下才好吃。
差不多收到一半汁的时候，把切好的辣椒、大葱，放入锅里。
因为我吃的比较淡，所以没有放老抽，放了少许生抽。准备起锅的时候放点冰糖，一点点就好。
最后菜品出锅啦！这就是桂林本地菜啤酒鸭做法，注意的是一定要买桂林三花酒，高度的！！
南瓜芝士焗贝壳面
用料：
150g南瓜
适量意大利贝壳面
20g洋葱
2瓣蒜
适量盐
适量黑胡椒
20g奶油奶酪
一个番茄
适量橄榄油
适量芝士碎
适量罗勒碎
做法：
南瓜去皮切块，番茄切碎、洋葱蒜切末
南瓜蒸熟或者微波炉加热趁热捣成泥
加入1/2洋葱、罗勒碎、奶油奶酪、盐、黑胡椒
混合搅拌均匀
锅加少许橄榄油炒香洋葱和蒜
加入番茄碎
加适量水炖煮，如果觉得不够浓稠加少许番茄膏，炖煮，加少许盐调味
铺在烤碗里
意大利贝壳面煮熟过冷水沥干
在贝壳里酿入之前的南瓜馅
码放在烤碗里
表面撒芝士碎
烤箱预热180度烤20分钟即可
蔓越莓椰蓉月饼馅（需简单炒制）
这款馅料是根据微信安佳公众号和下厨房其他几个方子进行修改调整的，全脂奶粉那里甚至可以改成全部用椰子粉，看个人喜欢
用料：
200克马斯卡彭奶酪（奶油奶酪也可以）
200克全脂椰蓉
20克细砂糖
40克玉米糖浆（水饴）
40-50克看你个人喜欢黄油（先融化）
60克全脂奶粉
30克玉米淀粉（吉士粉）
30克椰子粉
100克左右全蛋液
25-30毫升（看你个人喜欢来增减）牛奶（椰浆）
40-60克蔓越莓（切碎）
做法：
提前融合好黄油备用，然后马斯卡彭奶酪隔隔热水软化
趁马斯卡彭奶酪温热状态加入细砂糖拌匀融化后加入玉米糖浆搅拌均匀
把玉米淀粉（吉士粉），奶粉，椰子粉加入搅拌均匀
全蛋液，牛奶混合好后加入之前面糊里搅拌均匀
加入椰蓉带手套拌匀
加入融化的黄油揉均匀
然后放进不粘锅用电陶炉中低火档位先炒4-5分钟左右里慢慢变成团后再转小火2-3分钟（后面一定要转小火，不然椰蓉容易炒焦，而且要不停的用硅胶刮刀翻拌），最后成型看图，炒完后放凉再使用，我这里是两倍的量所以会稍微久一点点
蒜苔炒肉
用料：
1把蒜苔
适量里脊肉
3个小米椒
2片姜
1瓣蒜
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量鸡精
做法：
蒜苔洗净切段
小米椒切段

蒜切片

姜切丝儿
里脊肉切丝儿

放入适量料酒、生抽、淀粉、姜丝儿，腌制20分钟
热锅下油，放入肉丝儿炒变色，盛出备用
锅里留油，放入小米椒、蒜片爆香
放入蒜苔翻炒
放入肉丝儿

放入适量生抽、耗油、老抽

根据咸淡加入适量盐、鸡精，翻炒出锅
自制薯条🍟
用料：
3个土豆
适量盐
一小把玉米淀粉
做法：
土豆削皮切条，洗去淀粉，锅中加水煮开，再下入切好的土豆条煮2分钟左右，不能煮太久，煮到半熟就好，捞起晾干水分加入适当玉米淀粉裹匀如图1，用保鲜膜盖住放入冰箱冷冻3个小时
锅入适量的油，等油热放入冰箱里刚取出的薯条直接入锅炸
炸到感觉有点硬了捞起控油
再复炸一次这样会很脆，超级好吃
嘎嘣脆
再配上一碗牛奶仙草蜜，哇！好吃！
茄汁鸡肉丸（内含三道菜的做法）
我特别喜欢肉丸子，鸡肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、猪肉丸都喜欢，平时煮汤、炒菜、火锅都喜欢加一碗。
前些天看了一篇报道，工厂加工的肉丸子里添加了几十种添加剂，震惊！
于是下定决心，学习做丸子，以后自给自足，吃着放心，对身体也健康。
尝试了一次，就成功了，做法简单。
以前一直以为做丸子很难，为什么会有这种想法呢？为什么呢？
明明很简单。

学会这道菜，同时学会丸子制作、番茄汤底制作、番茄意大利面酱底制作，真棒。
用料：
200g鸡胸肉
4个番茄
1个剥2层洋葱
1根只要一小段胡萝卜
2-3朵香菇
1汤匙玉米粒
1瓣蒜瓣
2根小葱
1小段姜
1个鸡蛋
1汤匙料酒
1/4茶匙白胡椒粉
适量盐
适量生抽
适量花生油
做法：
四个番茄洗净，在底部划十字，放入开水里烫一会儿，表皮微皱捞出来晾凉去皮切成丁
洋葱两层切成丁
鸡胸肉一大块，剁成泥
葱姜胡萝卜玉米洗干净，
萝卜切很小的丁，
玉米掰成一粒一粒，
葱切葱花，蒜瓣切末
萝卜丁和玉米的用料很少，大概一汤匙的量就行，如果不怕吃姜，就把姜切末
干香菇泡发，洗净切成末或小丁
（用鲜香菇也行，我更喜欢干香菇的香味）
某君不吃姜，我用刨饺子馅的刨子，把姜磨成泥，加入鸡肉
在鸡肉里加入胡萝卜丁、玉米和一点葱花、姜泥，再加入1/4茶匙白胡椒粉、
5茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙清水，搅拌均匀
再打入一个鸡蛋，搅拌成粘稠的泥状
锅里煮开水，我煮了大半锅的开水，
左手戴上一次性手套，
抓一把鸡肉泥，
虎口寄出来一个肉泥球，
右手用汤匙舀起球放入开水锅里煮
全部煮到浮起来，
再捞到碗里
锅里热油，放入蒜末和洋葱丁翻炒出香味
在洋葱丁的紫色快消失时加入番茄丁翻炒
（如果不喜欢蒜，可不加蒜）

番茄丁炒软变成泥
小技巧：这里加入一点盐，能快速让番茄丁变软
（番茄意大利面酱底完成）
（洋葱和番茄炒成酱后，完全吃不出洋葱的味了，讨厌吃洋葱的人可以试试）
加入一小碗开水，煮成番茄汤

（番茄酸汤汤底完成，这个汤底今天用来煮鸡肉丸，其实也可以拿来煮娃娃菜、菌菇、牛肉猪肉鱼肉都很不错噢）
在煮开的番茄汁里加入煮好的鸡肉丸子，煮到汤汁浓稠，加入盐和生抽调味，即可关火
装盘，放葱花，完成。
芹菜水饺
用料：
半斤芹菜
700克猪肉泥
300克虾仁
少许盐，麻油，生抽，黄酒，生姜泥
一个鸡蛋
半碗熟玉米粒
做法：
芹菜洗净，沥干，切碎，加麻油，拌匀后再放入玉米粒，再放盐拌匀
在肉泥里加虾仁段，盐，生抽，黄酒，鸡蛋，生粉，生姜泥，拌匀，顺时针搅上劲
把所有材料混在一起用手轻轻拌匀，因为芹菜容易出水，不能使劲拌，可以包饺子了
香煎椒盐花卷
换个花样来做花卷传统做法就是蒸，今天来做个香煎椒盐花卷，酥脆与松软的完美结合。
用料：
250克自发面粉
155克温水（和面）
0.5-1克花椒粉
2-3克盐
一勺食用油
做法：
温水把面粉搅拌成絮状
把面活成光滑的面团
醒发十分钟后擀成半厘米厚的面饼，饼上刷一层油撒上盐和花椒粉。
把面皮慢慢卷起来，切成大小一致的剂子。
把剂子用手捏住两端慢慢拽长一点，再反方向拧一下，整好型的花卷盖好保鲜膜醒发半小时。
锅里倒油烧热五成把花卷依次摆放好，煎至底部发黄。
倒入没过花卷二分之一的水，盖盖转中火。
把汤汁收干撒上芝麻和香葱即可。
成品
凯里素酸汤
凯里酸汤，可以直接喝，泡米饭，煮米粉，也可以当做火锅底加鱼或肉什么的涮。

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
适量红酸汤底料
适量糟辣椒
适量木姜子
适量黄豆芽
适量卷心菜
适量豆腐
两片姜
五瓣大蒜
一个番茄
做法：
姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒（来自淘宝，不吃辣不放）加油炒至番茄出汁
加入红酸汤底料，木姜子（都来自淘宝），水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软
出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟
黄焖鸡烩面
回家特别想吃，又觉得出去吃不够大份过瘾，于是准备自己做。由于家里有三个小孩子，所以做的不辣的。
用料：
两只鸡腿
一把粉条
6片姜
6瓣蒜
一把干的木耳
适量盐
2勺料酒
两勺酱油
12粒糖
一把蔬菜
6片烩面
做法：
鸡肉切块用料酒姜蒜腌制20分钟，再热水入锅过水备用。（等到鸡肉变色捞出沥水）
下了12颗冰糖炒糖色，用的微火，防糊。（其实稍微一丢丢糊味也可以接受，个人觉得焦糖的感觉蛮好）
沥水之后的鸡块下锅，放了一颗小的不辣的辣椒一起炒，上糖色。
等上色均匀再翻炒两下，这时就是大火了。
加水焖煮（用的是开水），水过鸡肉就行
家里没有香菇了，所以水沸腾后加入木耳，黄花菜，粉条，觉得这几样配鸡肉也好吃。
转中火盖盖煮熟，大概十几分钟，这时水基本也都收好了
装盆
另起一锅煮了烩面，烩面开以后加入豆芽和木耳菜，然后捞出过一遍凉水再盛饭。
最后盖上煮好的黄焖鸡
怕有点干又打了个蛋花汤，美味的一餐！
巨好吃！快手早餐，低脂低卡口蘑菠菜洋葱虾仁烘蛋！xuan！
哈哈哈就是冰箱里各种剩菜一通搞，竟然收获意外的美味，不知道取啥名，就食材通通标上完事！赶紧分享给姐妹，超级快手，好吃绝了！
用料：
一人份
3个口蘑
少量洋葱
5个虾仁
少量菠菜苗
1个鸡蛋
做法：
（口蘑是这样的白蘑菇，很鲜的，和菠菜炒一起也很好吃！）

1.口蘑3个，洗净切片备用
2.洋葱切少量（从半个洋葱上切了三刀下来）
3.菠菜苗洗净（如果是很长很大的菠菜，可以稍微切两半，不要切太碎）
4.虾仁洗净备用
5.鸡蛋打入碗里搅匀备用
不粘锅（小口径的，我的是18cm）放入少量油，下口蘑翻炒几下后倒入洋葱和虾仁，炒到虾仁变色加入菠菜，菠菜炒软后撒点点盐和现磨黑胡椒粒调味，把菜摊平，最后把鸡蛋液倒进去，稍微晃下锅让蛋液摊平，盖上盖子小火焖到蛋液凝固到自己喜欢的程度就好。
（取得时候犯难了吗∠( ᐛ 」∠)＿非完美主义者可略过）做好后用一个盘子扣住不粘锅，快速倒过来，此时圆饼底部朝上，绝不能这样端上餐桌呀！再用另一个盘子重复一次，颜值立刻up up up！
陕西油泼辣子菠菜面
用料：
克油
勺菠菜
克面粉
勺辣椒面
盐
黄瓜
猪肚
虾皮
醋
做法：
第一，菠菜焯水后剁碎，加面粉、盐混和成面团，醒发一小时左右；第二，面团揉搓擀成面片，下锅煮熟；第三，捞出面放上黄瓜丝、虾皮、肚丝、辣椒面。
调味：盐、醤油、醋等，最后浇上熟油搅拌，成功！
绝对不爆的炸元宵
以前炸元宵，像打仗一样全副武装手忙脚乱，油花飞溅，因为元宵总是在炸的过程里，爆炸。有了我这个方法，保管你炸元宵从容不说，安静的比炸鸡蛋还要安静。
用料：
棉签
元宵
油
做法：
我用的是滚的做法那种元宵，不是汤圆。汤圆是不是可以用同样方法，下次我尝试一下，再更新菜谱
新鲜的元宵，用棉签杆戳一个洞，一次戳通整个元宵，不放心可以戳通两次
戳的时候微微握紧元宵，防止散了。
油热了，以后转中小火，放元宵慢慢炸，这样小火可以炸透，不夹生。
炸的过程中，也可以用棉签杆在元宵上戳几个洞，不影响炸
最后确定熟了，可以转大火上色。就可以出锅了
铜锣烧基底，巧克力可可甜点
简易铜锣烧，平底锅就行，又快手，又能高颜值的西点担当！！
微信 scsz1991
用料：
1个鸡蛋
95克低筋面粉
100克牛奶
15克蜂蜜
3克泡打粉
20克糖
10克玉米油（大豆油，黄油）
做法：
鸡蛋打散
和糖粉打匀，没有就用糖代替
加入牛奶 油 糖
打匀液体
倒入过筛的粉类
拌匀
过筛一次，装入裱花袋
静置15分钟左右
小火不粘锅，刷点点油（我用600）
冒小孔即可翻面
翻面10-15秒左右，太久会干哦
烫好的👌原味的会更好看！
装饰出柜，中间放了草莓，用奶油霜拔草嘴划圈，撒上脆片，巧克力豆，完美口感！
完美的鸡蛋吐司
这是一款用鸡蛋和面的吐司。组织细腻，非常绵软。蛋香味十足。
用料：
高精面粉
鸡蛋
发酵粉
无盐黄油
糖
盐
做法：
除黄油以外所有食材放入面包机里搅拌
20分钟后加入黄油继续搅拌至完全阶段（非常有韧性的薄膜）
放入盆体内盖上盖子，进冰箱冷藏发酵17小时
取出后回温半小时，排气，滚圆，松弛15分钟
第一次擀卷后对折，再松弛10分钟。
第二次擀卷，由上往下卷紧，放入吐司磨具中进行二次发酵（室内自然发酵）发至8分满
烤箱175°c预热，加盖，烤制35分钟。取出脱模，放凉切片。
非常漂亮的拉丝
下饭搭档-超香辣椒酱
由于我不太能吃辣椒，先生特别爱吃辣椒，那怎么办呢？于是给他熬制了这特别的超香辣椒酱，便于他用来拌入菜中或主食中，以满足他的辣椒瘾，做法特别简单，也特别的香，喜欢辣椒的小伙伴可以来试试哦！
用料：
400克香辣朝天椒
200克（可根据个人口味调整）大蒜瓣
500克玉米油
150克花生米
15克白芝麻
15克黑芝麻
适量（根据个人喜欢放入）盐
少许生抽
50克（可根据个人口味调整）花椒
45克孜然粉
45克五香粉
少许豆豉（可放可不放，由于先生不爱吃豆豉，所以我没放，但个人认为加入一些会更加香）
做法：
我是买来的整个辣椒，用微潮的厨房纸巾擦干后晾晒三天，剪成小段，放入锅中，小火慢慢翻炒，炒出香味。
分次加入花椒，继续翻炒出香味即可。
将炒好的花椒辣椒放入料理机中磨成辣椒粉。
磨好的辣椒粉。
花生米放入锅中炒香，去皮，如果觉得麻烦其实可以不用去皮，毕竟花生皮也是不错的东西，只是会有点影响口感而已。😅😅😅
切成小颗粒，可以不用太碎，有点颗粒感也是不错的🤓🤓黑白芝麻炒香备用。
蒜瓣洗净剁碎。
锅中倒入油，熬至80度左右，放入大蒜碎，蒸发掉一些水份后，炒香。
倒入切好的花生碎，黑白芝麻。
将蒜，花生，芝麻爆香，混合均匀。
倒入辣椒粉，孜然粉，五香粉。
关火，放入盐，生抽混合搅拌均匀。现在看起来油有点多，没关系，因为辣椒粉会吸收油的份量。
放凉后的香辣酱会稍微干一些，放凉的香辣酱可以装瓶，放入冰箱慢慢吃。一个月内吃完最佳。香辣酱可以用来拌菜，拌面，炒菜，拌牛肉都是很赞的哦！
自制花生馅汤圆
因为新冠病毒！听从国家安排！宅在家里不动！现在朋友圈都是晒美食！因为时间太多了！
用料：
适量花生
适量糯米粉
适量白糖
做法：
花生开慢火炒熟去皮
把花生！白糖！倒入搅拌机，搅拌，正常几秒就好！加点水。再搅拌
因为着紧！没搅太久！反正在家不用太讲究
糯米粉用开水和，搓成一个面团！再分开若干小剂子！每个小剂子包入花生馅
开水煮汤圆！汤圆浮起来就表示熟了！可以吃了
红烧羊肉面——抵御寒冬
和老公认识十多年了，打从男票到现在，印象中，羊肉一直是他的心头好。过去和他一起下馆子吃羊肉的次数也很多。今年冬天，室外严寒，周末本想买个羊肉面和红烧羊肉外卖给他犒劳一下，然而一小份价格不菲，而且外头的食物，不知加了多少添加剂，索性突发奇想在盒马买了羊肉，半小时送达，这要感谢马叔叔旗下快递的速度了。慢火细炖，屋内弥漫着香气，夜色降临，为爱的人做一份他喜欢的食物，这样就好。
用料：
800g 带皮羊腿肉
5个白萝卜
香菜、葱、姜、蒜、桂皮，八角、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法：
所有食材洗净。
羊肉切成小块后，在锅中加入冷水，倒入羊肉，烧开后加入姜片、料酒，烧煮片刻后捞起。
起油锅，油热后，加入所有香料爆香，倒入羊肉炒一分钟，加入料酒翻炒，加生抽、老抽，冰糖翻炒，加入没过羊肉的热水，烧好后，中小火煮一小时
加入萝卜继续煮半小时，撒些香菜。
煮面，捞起后，可加入羊肉汤汁和羊肉、萝卜做成拌面，也可另外煮一锅汤加入，再撒些香菜。完成。
洋葱猪肝青椒炒
用料：
洋葱
猪肝
青椒
做法：
洋葱切块洗净，青椒辦块洗净，猪肝切片洗净
起油锅，加入猪肝煸炒，加入适量酒，盛出待用
起油锅，加入洋葱青椒猪肝爆炒（洋葱香味出来），加入盐和鸡精，加少许水稍煮，起锅前撒椒盐
老冰糖陈皮佛手柑膏
佛手柑全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。
新会陈皮理气健脾、燥湿化痰。
用料：
2000克老冰糖
1000克佛手柑
60克陈皮
做法：
佛手柑用盐巴用力搓啊搓，用力洗啊洗。
然后用刀切成一条条，最好细宽点，炖起来不怕全烂了
炖锅下面一层必须放佛手柑然后再放老冰糖在上面
然后铺满一层老冰糖
最后用保鲜膜封住
开炖啦，去睡觉看电视啦，必须炖足17小时以上才可以发挥作用啊
最后成品出来啦，大家看看是不是好好看啊。
干豆角猪肉馅包子
干豆角是妈妈每个夏天都会准备的，待到冬天就可以演变成各种美味，比如配上猪肉变成大包子，我的包子的不同之处就是放弃了普通肉馅，而是搭配红烧肉，绝对满足各位对大块肉肉的爱
用料：
一斤半五花肉
若干干豆角
生抽老抽
冰糖盐
桂皮八角
姜香叶
做法：
准备五花，切大块
按照自己的方法做成美味的红烧肉，如果怕肉太腻的话，可以提前肉平底锅煎下，化出部分肥油。炖肉的同时，可以把包包子的面和好，提前醒着，另外把干豆角放到火上煮，干豆角较硬，一定要多煮会儿
红烧肉好，晾凉，切小块，建议喜欢吃肉肉的童鞋可以切大一点，吃到嘴里绝对满足到哭
这时干豆角也煮好了，切馅，和切好的红烧肉放到一起，烧肉时可以剩下一点汤汁，一起加到馅里，绝对美腻，这时可以加如盐等我们平常用的调味品，拌馅大功告成
这时面也醒好了，可以开包了
最后，冷水上锅蒸15—20分钟，因为肉和豆角都是熟的，所以只要面蒸熟就好了，大包出锅，绝对满足你的味蕾，好吃到哭的。红烧肉配干豆角的大包配上一碗小粥，美美的早餐，不要不要的～～～
低卡糯叽叽的小南瓜🎃
用料：
克南瓜
克紫薯
克糯米粉
克木薯粉
克牛奶
克红糖
克白糖
粒枸杞
做法：
南瓜和紫薯分别上锅蒸（蒸烂一些更好揉噢）大火差不多10分钟
南瓜里头加入糯米粉和木薯粉揉捏成光滑的面团。这里糯米粉多少g我没计算，看你南瓜水分来吧，不成型就一直加糯米粉揉就好了，揉成不沾手不沾盆的面团就好。
糯米粉和木薯粉的比例是3:1，加点木薯粉呢可以增加小南瓜的通透性和Q弹口感噢（也可以不加，不加木薯粉的话就会粘口一些，个人认为木薯粉是精髓，多放一些蒸上来都透亮的），爱吃甜的可以加适量白糖。
搓出一个个大小都差不多的小团团备用~
紫薯里头加一点牛奶和红糖，搅匀当馅儿，糊糊的就很好噢。小团团压扁！把紫薯包到里头，蒸出来就会有流心的感觉啦😊
接下来就是给它定型啦~
用牙签给它这样，这样，这样👀
只可意会😙

在每个小南瓜的线中间插上一颗枸杞👏
是不是就像了呀
蒸出来颜色会更好更像噢🎃

上锅蒸15分钟

当当当当~新鲜出炉的糯叽叽 

这颜值没谁了🤗

不仅好看，还好吃，
适合大部分人群  
突然觉得这么好看的样子有小宝宝的妈妈们一定要做给宝宝吃，宝宝一定喜欢
运动健身的宝宝都知道，南瓜紫薯还低卡。健身怕胖的宝宝可以不加糖😃
老妈说紫薯里加了红糖蒸上来的口感像豆沙，完全好评嘛，蒸了一锅十个全吃光光了😝
清蒸金仓鱼
妈妈教的做法
用料：
1条金仓鱼
1根葱
克盐
姜
香菜
做法：
清蒸金仓鱼🐟，不用脑，好吃系列做法，前提鱼够新鲜[嘿哈]

1、洗静的鱼抹了少许盐；
 2、在鱼肚、鱼身上加点姜丝；3、蒸个15分钟，大火5分中，然后转中火；4、出锅后，在鱼上淋点抽，撒上葱丝、香菜；5、热油倒在鱼上就欧了！
香草奥利奥雪糕
微博美食达人那里看来的不是原创啦！
用料：
两只蛋黄
150克牛奶
20克奶粉
200克淡奶油
5克香草精
2克盐
30+5克糖
做法：
第一步当然先准备好雪糕模型（最后才想起拍图，不知道以后补行不行）
牛奶150克奶粉20克香草精5克盐2克糖20克蛋黄两只，搅拌均匀之后小火加热至微微沸腾就行，千万不要煮太久。用筛过滤成细腻蛋液，放置冷却。
淡奶油和糖用打蛋器打至流动状态，不要打太硬了。
将打发好的淡奶油和冷却的蛋液混合，还可以加上奥利奥碎
装入容器，冰箱雪藏等吃吧
手残党的我都要爱上寄几啦！行动吧