xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄肉酱意大利面
丈母娘烧过，家里人都很喜欢吃。
跟丈母娘讨教了，自己试做一次。
用料：
份意大利面
个西红柿
150克肉糜
70克或半个洋葱
适量橄榄油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量糖
90克（可放可不放）番茄酱
做法：
肉糜放盐+料酒，拌匀。
静置20分钟左右。
洋葱洗净，切块。
可以切小块，也可以切大块，看自己喜欢。
肉糜中放入少量生粉，拌匀。
再静置10分钟左右。
番茄顶部划十字型（不划也行，只要能剥皮），放入热水，去皮。
番茄去皮去芯。
热锅冷油，先煸洋葱。煸好，取出。
热锅冷油，煸肉糜。差不多变色，就可取出。
热锅冷油，煸番茄。煸成汁水，差不多可以了。
放入洋葱+肉糜，煸炒。
番茄酱100克左右
放入番茄酱+糖，尝味。
意大利面放水里浸泡20分钟。
水烧开，放意大利面。
水里可以放点盐，也可不放。
把烧好的意面捞出，放入番茄肉酱中。
拌匀，完成。
无糖粗粮馒头
好久没有做馒头，突然想倒腾倒腾，这次用的面条机来揉面，揉面和发酵的时候就可以去做其他事情，挺好的！
用料：
150克面粉
15克荞麦粉
10克玉米粉
2勺（约18克）奶粉
1.5克酵母
15克葡萄干
80ml水
做法：
所有粉+酵母+葡萄干放进面条机的搅拌盒里，开机搅拌几下以后从注水口加入水，观察加入水以后面团的粘稠度，揉至面团表面光滑，大概10分钟，手工的话估计最少要15分钟。
ps:用不同的粗粮粉，吸水性差别特别大，尽量慢慢加，成絮状后再揉面一般就可成团，如果一开始就成团，后面就会变的太湿，糊的整个盒子都是
把面团留在盒子里发酵至2倍大，取出排气，切块，放进蒸屉里二次醒发15分钟左右，冷水大火蒸20分钟，关火后闷个5分钟。
健康的无糖粗粮馒头就出炉啦啦啦～
【美善品】其他-萝卜炖牛肉
用料：
15g油
10g姜，切片
50g京葱，切段
500g牛腩，切大块（5厘米），汆水洗净
30g十三香炖肉料包
1汤匙或十三香粉
800g水
500g白萝卜，切大块（5厘米）
2茶匙盐
适量酱油
适量红辣椒酱
适量新鲜香菜，取叶子，装饰用
做法：
1.将油、姜片和京葱放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。

2.加入牛腩，以5分/120℃/反转/速度1拌炒。

3.加入十三香炖肉料包和水放入主锅，以99分/100℃/反转/速度小勺 烹煮。

4.加入白萝卜，以35分/100℃/反转/速度小勺 烹煮。

5.加入盐，以30秒/100℃/反转/速度小勺 烹煮，将汤水和剩余汤料倒入汤碗中，撒上香菜，趁热享用。
麻辣豆腐
天冷了，就想吃口辣的，味好美麻辣锅物底料，简单快手做个辣菜，麻辣鲜美，超级过瘾～
用料：
1块豆腐
2勺味好美
2勺生抽
2根小葱
适量蒜
适量姜
2勺水淀粉
做法：
豆腐盐水里浸泡20分钟
豆腐切块，葱姜蒜切末备用
锅内加适量油，放入豆腐煎至金黄盛出
留适量底油，放葱姜蒜末炒香
加入味好美麻辣风味火锅底料适量，2勺生抽炒香
加入煎好的豆腐翻炒均匀
加适量水淀粉大火收汁
撒葱花出锅
鲜橙芝麻奶酪沙拉
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。高含量的维生素C，有助于延缓肌肤衰老，美白滋润，使肌肤焕发自然健康的光泽。维生素C还可以助您防晒美白啊！
用料：
橙子
芝麻
鲜奶酪
菠菜
圣女果
核桃仁
顶级初榨橄榄油
盐
做法：
橙子一半切开取果肉切成小块，另一半挤出鲜橙汁待用
芝麻一定要用煎锅慢火烤熟，等芝麻在锅上跳舞并烤出香味
嫩菠菜，用开水烫一下去掉草酸，切小段，圣女果切开，鲜奶酪掰成小块，熟核桃仁掰开小块
用刚挤出的鲜橙汁，加入橄榄油、熟芝麻、少许盐、少许意大利果醋。调成油醋汁，将菠菜、橙子肉、核桃、奶酪、圣女果、和熟芝麻搅拌均匀即可装盘
超级下饭的腊肉香肠炒蒜苗
这个年少出门 家里冰箱里的都拿出来吃吃
家里年前灌的香肠 妈妈牌的腊肉
配米饭一脸😉
用料：
1根香肠
1块腊肉
一把蒜苗
少许酱油
3勺糖
小半勺鸡精
少许葱姜
做法：
蒜苗切段洗净沥水
腊肉洗净 锅里放水➕腊肉 大火煮开后  小火煮20分钟 
香肠镉水蒸熟
腊肉煮好   拿出来冲洗一下。  刀磨锋利一点
腊肉切稍微薄一点
切如图☝️边切边吃🤣🤣🤣
热锅冷油（我家都是用油坊榨的菜籽油） 放葱姜
蒜苗炒断生 多炒炒 因为腊肉和香肠都是熟的不能炒久
香肠我蒸的时间不是太久 所以就先放了香肠炒 （如果蒸的完全熟了就喝腊肉一起倒进去）。 炒几十秒
倒入腊肉  酱油（不是老抽 倒多少自己斟酌 可以先少点 尝尝 每个人咸淡口味不同  ）三勺糖 起锅前倒小半勺鸡精 也可以不放鸡精
装盘✌🏻
还炒了鸡蛋 都是下饭的菜
和蔬菜汤一起做的
白菜炒年糕
用料：
若干年糕
做法：
锅中倒油烧热后放鸡蛋炒下盛起，倒油放肉丝（之前烧熟的肉）、胡萝丝炒会，再放白菜炒会，放年糕炒熟后放鸡蛋放盐、味精、酱油炒会盛起即可。（如年糕太硬不熟倒点水烧会）
蜜汁南瓜手撕包
运用南瓜面团做出来的，口感细腻，松软，老人，小孩都可以吃！南瓜富有营养，助消化。
用料：
75克黄油
500克高筋面粉
2.5克盐
1个鸡蛋
7.5克酵母
90克白糖
250克熟南瓜
做法：
南瓜去皮切块，煮熟，加入白糖
打成泥状
加入鸡蛋，搅拌均匀
放入酵母，高筋粉
搅拌至光滑7成面筋状态
加入黄油和盐
用低取搅拌至起膜状态
薄薄的
面团松弛20分钟
揉成长条
用刮板切成50g一个的小面团
搓成这样的光滑面团
用擀面杖擀成牛舌状，排气
铺上一层红豆馅
卷成这样
也可以用糖蜜豆
还可以放肉松
卷好后放入吐司模具中，每个放4-5个面团
烤箱发酵功能，第二次发酵
发至2.5倍大，模具7-8分满即可
自制的椰蓉蜜汁酱
用刷子在上一层在面团表面
烤箱160度预热，上火160度，下火130度，烤 28-30分钟。
开始烤10分钟的样子
25分钟的样子
熟了，出炉咯
肉松的
糖蜜豆的
红豆馅的
炸鸡排
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒粉
半根葱
5片姜
10粒花椒
2勺酱油
半勺老抽
100克面包糠
50克面粉
50勺淀粉
2勺料酒
做法：
鸡胸肉片成薄片，放入盐，酱油，老抽，葱姜，花椒，料酒腌制2个小时【放入冷藏】
鸡蛋打散添入少量的水。
面粉和淀粉比例是1:1，搅拌均匀备用。
面包糠备用
腌制好的鸡排，蘸一层鸡蛋液蘸一层面粉淀粉蘸一层面包糠，放入空气炸锅内，200度10分钟，反面200度10分钟。
炸的的鸡排外酥里嫩，香脆可口。
杨梅汁
用料：
1kg杨梅
1kg水
适量冰糖
做法：
杨梅用淡盐水浸泡一小时，准备适量冰糖。
一起放入锅里加水煮5min开锅就好，酸酸甜甜特别好喝。煮好冷却放冰箱冷藏保存口感更佳。
小美 爱心馒头
家有不喜欢吃菠菜的孩子，妈妈们总是会想出各种的办法让她们爱上菠菜，比如这款菠菜爱心💚馒头
用料：
300克中筋粉
200克菠菜叶
160克水
3克干酵母
30克白糖
10克色拉油
1克食用碱
做法：
菠菜叶和水放入主锅，设置15秒/速度8打磨；
打磨完毕如图👆
用滤筛过滤出150克菠菜汁；
春夏秋季：将全部食材倒入主锅，设置30秒/速度从3到6混合；冬季：将菠菜汁、酵母、白糖、食用碱放入主锅，设置2分钟/37度/速度3激活酵母，再加入面粉，设置30秒/速度从3到6混合；（此步骤辨别面团干湿，不合适自行调整）
加入盐，设置2分钟揉面；
揉好的面团揉成一个圆球，盖保鲜膜，放置5分钟；
案板撒干面粉，将面团擀成厚薄均匀的面片；
取一个圆形模具（我用的瓶盖），在面片上盖出一个个圆形；
取五个圆形一组；
用一根筷子从中间压下去；（必须压出压痕，但不要压断）
沿着前面的压痕，对折整个圆形面团，然后再在中间部位用筷子压下去（必须压出压痕，但不要压断）；
用食指捏住A、B两个点，将面团捏在一起粘住；
一个爱心做好了，依次整形；
依次排列在小美蒸盘里，放到温暖的地方发酵到1.5倍大；
发酵完成后，主锅加入550克水，架上蒸锅组，设置23分钟/Ｖ/小勺蒸馒头，时间到，闷3分钟揭开锅盖；
一个个绿色的💚就做好啦；
撕开尝一尝，能够吃到小时候馒头的味道。
椰汁炖花胶
花胶是最适合女人的食补食材之一，如果孕妇在怀孕期间食用，生出来的宝宝脸色也是红润红润的哦!
用料：
1罐椰子
250g（两人吃）花胶
4-6粒（两人吃）红枣
做法：
花胶加入姜片，热水浸泡一晚，最好8小时以上
椰汁现成的就可以了，怕太甜的话，倒入炖盅后可以些许冷开水
洗净，去核，加入炖盅
将泡软的花胶洗净，放入炖盅，倒入椰汁，放入红枣，隔水炖，大火水滚开后，慢火炖两小时就可以啦.
蜜桃酒
中医认为水蜜桃是养颜补血的美肤圣品，可活血、补气、调节肠道机能。
水蜜桃酒还可平衡体内酸碱值、排毒、净化血液。 

[水蜜桃和冰糖的用量没有固定值，我一般看泡酒瓶子大小来决定，水蜜桃占据瓶子的二分之一或者三分之二，由于不喜欢甜，冰糖我加的也不多，喜欢甜的朋友可以适量多加一些]
用料：
适量时令水蜜桃
适量冰糖
适量38°白酒
做法：
用盐搓洗水蜜桃表面，能有效洗去绒毛。擦干后晾半小时左右，主要目的是确认水蜜桃百分百不沾水
水蜜桃切开去核，至于切成什么形状由你做主，切片果香更容易进入酒水，切块颜值更高。
酒瓶子确认无油无水后加些白酒，盖好盖子摇一摇，起到消毒作用
瓶中放入水蜜桃和冰糖，倒入白酒没过水蜜桃，酒水不要超过九分满，阴凉处静置一个月后就可以喝啦٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
手撕包
用料：
300克高筋面粉
150克黄油
50克白糖
2克盐
180克牛奶
4克酵母
做法：
除黄油所有材料放入面包机，启动一个和面程序，再启动一个发酵程序
室温软化后的黄油放在一张硅油纸上
表面也铺一张，慢慢擀成方形的饼
发酵好的面团擀成饼把黄油放在上面
包裹住捏紧，放冰箱冷藏半个小时左右
取出擀开
折起三分之一
再折，
再重复6至8的步骤2次，切成条
根据模具大小放入一条或者两条放模具，放入密封空间发酵2小时
涂上蛋液180度烤25分钟
香蒜辣椒培根意面
這可能是意大利麵的最簡單的做法了，每一樣材料都是可以囤貨，不用專程購買的，特別適合一個人在家懶得做飯時，用來果腹，而味道又絕不比別的差。

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用料：
意大利面
培根
蒜
干辣椒
橄榄油
盐
胡椒
做法：
将干的红辣椒去掉蒂，放入温水中浸泡使其软化
将大蒜切成薄片
将泡软的红辣椒剪成圈圈
平底锅烧热，倒入橄榄油。加入切好的蒜片，炒制蒜片呈金黄色，盛出，油留着备用
将培根切成小丁，平底锅不用加油，直接将培根丁入锅，煸炒至培根出油，口感变得酥脆，盛出备用
另准备一口深锅煮面。加大量的水，和适量的盐，量以舌头可以尝到咸味即可
按照意大利面口袋上标示的时间煮即可，时间到即盛出
平底锅加热，将之前炒过蒜的油加热，放入之前剪好的红辣椒，一大勺煮面的面汤，充分搅拌至汤汁粘稠，呈乳白色
加入煮好的意大利面，充分拌匀，加盐、胡椒、之前炒过的培根丁和香蒜片，调味，即可盛出。时间不要太久，否则面条口感就会变的不好了
电饭煲蛋糕
最近几天，阿涛在朋友圈晒了几款电饭煲蛋糕，点赞评论瞬间就一百多，还有好多人私下问我方子是什么。我很纳闷，你们平时都烤箱做蛋糕，问电饭煲蛋糕干嘛呢？谁知大家都一致回答：我没做呢，可朋友问我电饭煲方子，但我也不知道啊！

其实呢，上周六阿涛发了一篇烤箱版的橘子碗蛋糕方子，就有很多帮友留言呼唤，说都这时候了，阿涛你还在发烤箱蛋糕方子呀？我们不是不想用烤箱做蛋糕，而是没有烤箱呀！好啦，我知我知，烘焙帮一直以来都有很多没烤箱，在远处观望的小伙伴，这次就满足大家用电饭煲入坑的愿望吧。

其实电饭煲蛋糕跟烤箱蛋糕几乎没有区别，注意容器无水无油、蛋白干净不掺杂蛋黄，学会判断蛋白打发状态、翻拌和切拌手法，注意油水乳化、不要擅改配方，那么人人都可以做出成功的电饭煲蛋糕！
用料：
200g蛋白
90g蛋黄
5g柠檬汁
20g玫瑰酱
80g纯牛奶
60g葵花籽油
100g低筋面粉
100g红糖
做法：
先分离鸡蛋，200g蛋白和90g蛋黄，如果大一点的鸡蛋就是五个，小一点的鸡蛋就是六个，最好用电子秤精确称量。分离时注意不要弄破蛋黄，如果蛋黄混入蛋白，蛋白就难以打发了。同时要注意打发蛋白的盆子要干净，保证无水无油，最好用专用打蛋盆，因为专用打蛋盆底部窄，聚拢效应可以提高打发效率。
蛋黄里加入20g红糖粉。如果使用的是颗粒较粗的红糖，一定要过筛一遍，否则大颗粒是无法溶解的，蛋糕里就会产生窟窿。
用蛋抽搅拌至红糖溶解。
80g纯牛奶加60葵花籽油。葵花籽油也可以用大豆油、玉米油这类淡色无味的油代替，这种油不会掩盖鸡蛋的清香，千万不要使用调和油、菜籽油、花生油。
用蛋抽将纯牛奶和葵花籽油搅拌至油水乳化，所谓油水乳化，就是油分子和水分子结合后，看不到油沫的乳液状。
将乳化液一边倒入蛋黄中，一边搅拌均匀。
再加入20g玫瑰酱搅拌均匀。
过筛加入100g低筋面粉。过筛可以让面粉消除结块，并携带更多空气，使面糊更加轻盈。如果没有低筋面粉，可以按1:2将玉米淀粉和中筋面粉（即普通面粉）混合使用。
用蛋抽左右横向抽拉，直到面糊看不到干粉，细腻顺滑充满光泽。达到这个状态后，就可以停手，不要过度搅拌，也不要画圈搅拌，否则面糊容易起筋，影响蛋糕蓬松度。
分离后蛋白是放入冰箱冷藏的，冷藏的蛋清打发会更加细密稳定。此时取出蛋白，滴入5g柠檬汁。柠檬汁可以去腥，并将蛋白转为偏酸性，提高蛋白霜打发稳定性。没有柠檬汁，可以用白醋代替。
开电动打蛋器高速打发至粗糙泡沫，加入80g红糖的一半，也就是40g。
继续保持高速打发，打蛋头轻贴盆壁转圈，打发会更加均匀。
待泡沫变得细腻时，加入剩余的40g红糖。
为避免过度打发，打蛋器要在接近硬性时转为低速，并注意频繁提起打蛋头进行观察。
直到蛋白霜可以拉出短而坚挺的尖角，就是硬性打发了。硬性打发的蛋白霜，还具有清晰的纹路，搅打时会形成明显的堆积感。做电饭煲蛋糕，一定要打发至硬性，否则蛋糕极易回缩。
这是还没达到硬性状态的蛋白霜，拉出来是一个柔软的鸡尾状，虽然蛋白霜也具有纹路和堆积感，但跟硬性打发相比，还是有些距离的。由于电饭煲蛋糕体积较大，蛋白分量较多，所以打发时间也比平时做6寸8寸蛋糕时间要长，大约在8-10分钟左右。
取1/3蛋白霜，放入面糊中，用翻拌加切拌手法将蛋糕糊混合均匀。
如图是翻拌的手法，即由外向内，贴边缘从底部抄起，待蛋糕糊落下后再重复执行这个动作。
如图是切拌的手法，即从相对的方向，横切蛋糕糊。用翻拌加切拌的手法，可以避免蛋糕糊消泡，而画圈搅拌，由于挤压面过大，就容易导致消泡。
然后把蛋糕糊倒回剩余的2/3蛋白霜里。
同样是用翻拌加切拌的手法混合均匀。
混合好的蛋糕糊，是细腻顺滑，充满光泽的。
从高处将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，高处坠入的蛋糕糊可以自然消弭一些大气泡。如果还有大气泡，就轻震几下电饭煲内胆，或者用竹签在蛋糕糊表面划过。
阿涛用的是电压力锅，由于蛋糕没有剧烈的蒸汽升腾，不会将压力阀顶上去，所以跟电饭煲没什么区别。我用的是白米粥功能，80分钟。由于每个人的电饭煲都不一样，所以没办法像烤箱一样，提供具体的温度时间参考。也许你的电饭煲没有白米粥功能，也可能根本不用80分钟，总之是因人而异。换句话说，之前的一切步骤，就算你是烘焙老手烂熟于心了，但电饭煲是最大的变数，也可能在此失败。
观察蛋糕表面基本干燥，富有弹性，就是可以出锅的状态了。取出电饭煲内胆，用软刮刀贴着内壁划圈，给蛋糕脱模。
在电饭煲上面盖一张油纸，再扣一块烤网，然后迅速翻转电饭煲内胆，蛋糕就会自然脱模了。
检验蛋糕是否成功的标准就是组织气孔全部打开，并且具有良好支撑性和回弹性。
再看看组织，轻盈细腻，气孔全部打开，干燥不湿润。
30分钟做便当🍱——鸡腿肉烧土豆+时蔬荟
先自我介绍一下，本人已经毕业2年啦，第一份工作在长沙，现在已经过了将近2个月的“广漂”生活。

从15年开始接触做饭，不求做的东西都口味地道，惟愿吃饭和做饭的人都能开心～

只要在晚上10点前能到家，基本都会做第二天的便当——迅速蒸上米饭，洗菜切菜处理食材，半个小时的时间足够完成一份丰盛的便当。有时候因为工作而快要炸掉的脑子，也能在对食材的琢磨中，神奇地平静下来。

30分钟，现在开始～
用料：
1个鸡腿
2个小土豆
1小朵西兰花
1/3个红灯笼椒
1/3个绿灯笼椒
1/3个黄灯笼椒
2个红尖椒
1片全麦面包
2g盐
2g鸡精
2g糖
1匙（很小的平匙）生抽
半匙老抽
1匙蚝油
一小勺六月香豆瓣酱
1匙啤酒
比正常一人份少一些的量大米+糙米
3g淀粉
做法：
肥美的大鸡腿，可爱的小土豆，还有漂亮的三色彩椒和西蓝花，光食材看着就很漂亮呢。
准备食材前，先在锅里蒸上米饭。

所有的食材洗净后一起处理——如图，三色彩椒切成小方块，指天椒去蒂切成辣椒圈，小土豆去皮后切成4块（方便快熟），西蓝花去跟切块。

鸡腿剔掉骨头后切块，放少许盐，糖，生抽和干淀粉，淋一点水，抓匀后备用。
清水煮沸，加一点盐，然后加入西蓝花焯烫40秒左右后捞出，盛在盘子里备用。
锅里放少许油，油热后转小火炒彩椒块，炒出香味后加入一点开水，放入生抽、蚝油和水淀粉，把辣椒焖软一点，汤汁不要收干。
把彩椒和未收干的汤汁，都浇在盛出的西蓝花上，这样西蓝花也有了底味。
锅洗干净，放入食用油，油热后放入指天椒炒出香味（火不要大，否则辣椒会糊），再加入鸡块，翻炒至变色后，加入土豆。
翻炒过程中，加入少许盐，糖，生抽，老抽，放入一勺啤酒。
加入开水，没过食材的三分之二，此时可以尝一下味道，汤汁的口感比正常略淡为宜（收干了就正好）。
盖上锅盖，小火焖煮2分钟，让土豆变软入味。
开盖，加入水淀粉（干淀粉+一点水化开），大火收汁，土豆烧鸡腿就完成啦。
让便当变得充满期待的摆盘工作——如图，米饭盛好后，在上面依次盖上彩椒块，另一边用西蓝花填满。

一人份的鸡腿肉有点少，所以我切了一块全麦面包，让一面沾上鸡腿汤汁，填充摆盘，结果意外地很好吃～
羊肉大葱馅饼
用料：
按人数羊肉馅
1个鸡蛋
一把香葱
随个人喜好姜
随个人喜好洋葱
15粒花椒
1勺盐
少许糖
1勺生抽
1勺蚝油
少许黑胡椒
少许五香粉
一勺食用油
一勺香油
做法：
先把肉馅放在碗里，然后用温水或者开水把姜和花椒泡一下，待温水变凉，一点一点把泡好的水放进肉馅里，顺时针搅拌！
然后搅拌成粘稠状放葱末姜末洋葱末，然后接着搅拌，紧接着放一个鸡蛋，用力搅拌，待搅拌之后变粘稠状，放一勺生抽，随口味放入盐。蚝油一勺，香油一勺，植物油一勺然后顺时搅拌。然后盖上保鲜膜放入冰箱
用温水把面粉打成一块一块的，再用凉水和面。活成光滑的表面，然后盖好放半个小时，时间到了之后继续揉，揉到适中程度就可以开始包啦，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄。然后吧调好的馅放进去，包成包子形状，然后有褶子的面朝下，放进饼铛里，放少许油，按扁，等到馅饼鼓起来就熟了。
香辣小龙虾
用料：
3斤小龙虾
6.7片姜
7,8个干辣椒
4,5瓣大蒜
1瓶啤酒
2大勺生抽
10粒花椒
1小勺白糖
2个八角
不少油
一勺十三香
一大勺醋
做法：
清洗龙虾。一大早去买，建议买好就去处理。我们是直接去虾头，去虾线，去虾脚，去虾鳃。保留虾黄。这些处理完，还要用小刷子刷下虾肚子。
放油爆香花椒，辣椒，葱蒜，姜八角，香叶，再放小龙虾，炒红。炒红后放酱油啤酒十三香糖，注意没有放水，中火煮。这个过程中放处理好的虾黄。适当搅拌
大火收汁时放醋，最后尝味道放酱油或盐
留些汁可以沾肉。
南瓜小餐包（粗粮低卡）
用料：
400克高筋面粉
120克牛奶
200克南瓜泥
30克糖
5克盐
5克酵母
30克黄油
30克（可以没有）熟黑芝麻
做法：
第一步没拍照。南瓜需要提前蒸熟，用勺子就可以轻易压成泥。
将黄油和熟芝麻以外的所有材料，混合开始和面。揉到扩展阶段。
注意⚠️：南瓜如果蒸熟本身就有很多水分。面粉依据面团的软硬程度适量添加。
将黄油和熟的黑芝麻放进面团，均匀融合，开始一次发酵。
发酵：烤箱中层，下管35度，40分钟
发酵到之前两倍大，取出，揉搓排气后，分成60克每个的小面团。
整形。餐包整形比较容易，揉成圆团团，均匀摆在烤盘上，进烤箱进行二次发酵。
二次发酵：烤箱中层，下管35度，40分钟，发酵到两倍大。
烤箱上180度，下165度，烤20分钟，出炉！
注意⚠️：每个烤箱实际温度不太相同，依据自己烤箱脾气调整烤的温度和时长。
出炉后提高摔打下烤盘，倒扣面包，冷却。
撕开每一个小餐包，可以享用啦！
这个面包超乎想象的软，有芝麻香气。
特别不甜。喜欢吃甜的宝宝感觉糖可以加到100多。我控制热量就不多加了🙄
青椒炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
5个青椒
2根芹菜
1勺料酒
2片姜
3瓣蒜籽
1勺酱油
做法：
干鱿鱼用冷水泡软，加入10克食用碱泡一晚，清洗干净。
切成花刀，锅中加水煮开倒入切好的鱿鱼加入料酒汆水3分钟捞出沥干水备用。
锅中放入青椒干煸至断生，铲出备用。
起锅烧油，下入姜片炸出香味放入鱿鱼炒出香味。
加入青椒和芹菜段翻炒，加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
一盘好吃又下饭的青椒炒鱿鱼完成。
草莓可颂三明治
莓果成熟啦，莓果能很好的补充维生素，清甜的风味和奶酪还有黄油可颂也超级搭～太太太好吃，试一次就会爱上😍
配一杯美式放点香草糖🌿 
完美早餐就诞生啦
用料：
一只可颂
一片黄波奶酪
三颗草莓
适量草莓酱
做法：
可颂切两半，奶酪切片，草莓切均匀的片哦
可颂底片铺上奶酪，放进微波炉叮10秒，加热微融的奶酪更香口感更神奇哈
拿出来铺上一层草莓，
可颂顶片涂一点草莓果酱，盖上就行啦
三七牛轧糖
小侄女骨折，看着那这样子真是可怜
为了小家伙能更快的复原，于是想到给小朋友吃点三七粉，但是孩子吃药总是吃不下去的，于是想到把三七粉加入牛轧糖里面，这样小朋友爱吃，目的也能到达，两全其美✌
用料：
100克棉花糖
30克黄油
60克奶粉
100克花生
10克三七粉
做法：
将花生入烤箱180度8分钟左右（具体根据自己家烤箱来订）
烤熟的花生冷却脱皮！然后将花生碾压成小一些的颗粒状！
将黄油放入不粘锅里小火融化加入棉花糖小火翻炒至无硬芯状态！
放入奶粉三七粉翻拌均匀，再加入花生翻拌均匀。
起锅入模具整形（如果没有拌得很均匀，这里可以戴上一次性手套揉揉，就像揉面团一样）可以放冰箱冷冻半个小时拿出来脱模。
切块，包上糯米纸，再包上包装纸！具体包装根据自己需求来！
好吃的三七牛轧糖就做好了！
樱桃酱
用料：
适量樱桃
克白砂糖
适量冰糖
做法：
准备好樱桃
把樱桃去核
加入适量白砂糖，腌制一个小时直到有果酱出来
然后入锅，加入适量冰糖和半碗水熬制
小火炖，不停搅拌，直至果酱不流动
凉了会更稠一点，一小盆樱桃只会熬出半碗果酱，配上面包美味
荠菜三鲜香肉包
春天大山里的荠菜，本来为了惊艳味蕾，抓住春天的尾巴留存一些，最初准备给人惊喜，后来由于一些琐碎意外打乱了计划，差点成为遗憾的碎片🧩！周末时候为了试用新入手的面粉做了包子。同时也很嚣张的表达：这就是得罪厨师👩‍🍳的后果好不好！阴霾已散去，希望以后的每个春天，按这个配方做荠菜，品尝春天——-一起！
用料：
200克荠菜
适量木耳
2个鸡蛋
100克虾仁
200克猪肉
适量葱，姜，料酒
适量盐，生抽，蚝油，五香粉，花椒
500克面粉
200克水
少许糖
3克酵母
做法：
面粉加少许糖，酵母，加水，和面发酵。我是面包机操作，节约时间调制馅料。
冷冻的荠菜解冻，果然是美味任何时候都美貌。
猪肉加生抽蚝油，姜末葱花入味。虾仁清理干净，去除虾线！加料酒，姜丝，白胡椒粉腌制去腥。
木耳焯水切碎。
鸡蛋滑散炒香备用。
炸花椒油，调馅料。
上述配料与先调好味的肉馅拌匀。
发好的面团排气分割擀皮。
包包子操作开始！
包子醒发30—40分钟后，蒸20分钟。忽略我包子的丑丑的外表吧！汗颜😅
蒸好后，关火五分钟再出锅。
内涵丰富的包子做好啦！
可以做快手早餐🥣哦！
厚烧芝士吐司
用料：
两块吐司面包
50克奶油奶酪
一片百吉福芝士片
10克黄油
一个蛋黄
6克细砂糖
1克盐
做法：
把奶油奶酪，黄油，芝士片隔水融化搅拌均匀
在把盐和细砂糖也倒进去搅拌均匀
烤箱要提前预热，我都很随意200度左右预热
把蛋黄在倒进稍微冷却的奶酪糊里搅拌均匀！然后用刮刀涂在面包上面，我喜欢吃厚点的，所以涂得很厚
送进烤箱175度烤五分钟左右，在调到上管在烤2分钟，直到看到表面有焦糖色，因为这样下面面包才不会烤焦哈哈
爆炒版辣子鸡
用料：
500克鸡肉
个干辣椒
适量花椒
少许香叶
个八角
片姜
适量葱
2只青椒
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量砂糖
适量生抽
适量老抽
适量生粉
适量辣椒油
适量蚝油
适量鸡粉
做法：
鸡肉洗净沥干水，用盐，砂糖，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，料酒，生粉，食用油腌制半小时
八角，花椒，香叶，青椒干冲水洗净沥干，葱，青椒洗净切段。
热油锅，比平时炒菜多一点油。加入姜片，葱头（一颗葱的白色部分）爆炒鸡肉至九成熟。捞起备用。
炒完鸡肉的油锅，炒香花椒，然后把花椒捞出丢掉（喜欢吃的话可以留着），加入干辣椒，八角，香叶炒香。加入爆炒好的鸡肉翻炒。然后加入青椒翻炒。淋点生抽，炒匀。加入葱段翻炒，起锅。
彩色饺子
用料：
一把菠菜
一根胡萝卜
500克面粉
250克肉末
一勺生抽
一匙盐
半个红心火龙果
一根大葱
半块姜
一匙鸡精
一匙（也可不加）鸡粉
三勺（喝汤用的勺子）色拉油
半匙十三香
半匙香油
一碗清水
做法：
菠菜切断放搅拌机内打成泥
火龙果放搅拌机内打成泥
胡萝卜上锅蒸熟，放搅拌机内打成泥
和成面团，黑色是在超市买的黑米面。葱姜切碎放入肉馅里，再放入盐，香油，十三香，生抽，鸡精，鸡粉，色拉油，清水顺时针搅至上劲，清水分三次加，可惜和馅忘记拍照了
揪成剂子，就可以包了
可爱的饺子们成型了
加了蔬菜和水果和面，又劲道又有营养，颜值也高，特别适合不爱吃水果和蔬菜的熊孩子们，开吃
【五月忧伤】白胡椒炸鸡
绿皮书！
用料：
9个鸡翅
15克白胡椒
10克盐
4勺料酒
5克糖
2勺生粉
50克面粉
1个鸡蛋
2勺蕃茄酱
0.5勺鱼露
1勺辣椒油
做法：
鸡翅解冻，洗净
加一勺料酒，焯水
加白胡椒，盐，糖，料酒，腌制15分钟
两个鸡蛋加十克面粉，拌匀
调好的面糊
腌好的鸡翅，小火煎5分钟
鸡翅裹面糊
炸2分钟，翻面，炸1分钟
盐，白胡椒，面粉，生粉，拌匀
鸡翅再裹一层面糊，然后再粉里滚一圈
下锅炸2分钟，翻面，再炸2分钟
夹出来，摆盘。蘸酱是番茄酱加鱼露加辣椒油，略带泰式甜辣，也可以不要蘸料直接食用。
无面粉黑米戚风蛋糕
为求风味最大化的浓郁，纯黑米粉做的，没有面粉。

17厘米中空戚风模份量。
用料：
4个鸡蛋
35克色拉油
52克水
100克黑米粉
47克细砂糖
做法：
黑米粉就是纯的黑米磨的粉。
买现成的或是自己打都可以。但是一定要细。
⚠️粉粗组织会比较粗糙，口感有细渣，同时蛋糕质感湿黏。
油、水、蛋黄称在一个盆里，搅拌到完全乳化。
加入过筛的黑米粉，搅拌均匀。
蛋白打起如图的粗泡之后，全部的糖一次倒进去，不用分次加。
打到接近干性发泡的状态，打蛋头上挑起的蛋白尖微微带点弯钩，但不会柔软下垂。
取约1/3的蛋白霜和黑米粉糊大致混匀。
倒回蛋白盆里，彻底翻拌均匀。
装模，按住中间的烟囱，在桌面上敲一下，震出大的气泡。
烤箱提前预热，桌面型烤箱，不开热风，170度烤40分钟。
出炉之后在桌面上敲一下，倒扣放凉。
健康吐司面包--烤箱版全麦吐司
其他不用多说，全麦吐司，低糖低脂，高纤维对身体好！
用料：
190克中种材料：高筋面粉
3克酵母
110克水
80克主面团材料：全麦面粉
22克砂糖
4克盐
59克水
16克黄油
做法：
将中种部分的材料混合,放在温暖地方发酵至两倍大
将主面团除黄油以外的材料跟中种混合,揉至表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段,松弛30分钟
将面团分成两份,擀成长条,卷起放入模具中,在进行最后的发酵
发酵至8-9分满的时候,放入预热好的烤箱180度,烤30分钟即可
出炉后脱模,放在凉网上晾凉即可
七种烤鸡腿/鸡翅腌制方法（建议收藏）
喜欢吃烤鸡翅，烤鸡腿，因为鸡肉是减肥减脂期最好的肉食。天天同样口味会吃腻，就慢慢琢磨，做了七种不同口味，可以吃鸡一周不重样
7种口味的腌制方法在图一后面😍
用料：
蜜汁鸡腿：
2个鸡腿
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
2勺蜂蜜
1勺料酒
适量胡椒粉
蜜汁鸡腌料：
做法：
7天鸡腿腌制方法
1⃣️蜜汁鸡腿：蜂蜜、生抽、老抽、耗油、盐、料酒、胡椒粉，洋葱
2⃣️黑椒鸡腿：料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉
3⃣️照烧鸡腿：照烧汁做法：日本酱油、味淋、料酒、白糖按2:2:2:1的比例，小火烧开熬制稍粘稠，加水淀粉勾芡
4⃣️蒜香鸡腿：蒜末、盐、胡椒粉、料酒（可加蜂蜜）
5⃣️奥尔良鸡腿：料酒、生抽、奥尔良腌料
6⃣️藤椒鸡退：藤椒油、葱姜蒜、生抽、料酒、蚝油、盐
7⃣️五香鸡腿：葱姜蒜、五香粉、桂皮、香叶、大料、花椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、香油
前五种可按个人喜好，加少量橄榄油
鸡腿冲洗干净，浸泡出血水后去骨，切块，剁大剁小都行，随你喜欢
我切的肉块😝😝
按个人口味把鸡腿肉和调料放入密封袋2小时以上，或冰箱冷藏一夜，时间越长越入味
空气炸锅或烤箱200度10分钟就熟了，烤好的鸡腿肉鲜嫩多汁非常好吃，👏👏👏不过我喜欢🔥更大一些的，就又加了5分钟，一共烤了15分钟，个别的略带焦焦的边，我喜欢
个别的略带焦焦的边，我喜欢
五香山药豆
用料：
八角
花椒
盐
山药豆
做法：
清洗干净。
山药豆放入盐、花椒、大料、水煮15分钟。
尖椒土豆丝
用料：
一个土豆
半个青椒
半个红椒
一勺（小料勺）盐
半勺（小料勺）鸡精
适量醋
半勺（小料勺）糖
适量生抽
一两葱
两瓣蒜
做法：
土豆削皮，切丝（7cm×2.5mm）泡入水中（防止土豆氧化），青红椒切丝（7cm×2mm），大葱切葱花，酸切蒜末（蒜可以用刀拍一下再切，这样比较方便）
土豆丝开水下锅煮至七到八成熟（土豆丝煮至透明即可）
锅上火，加油加葱姜蒜炒香，加土豆丝和尖椒，翻炒均匀，加入盐，糖，鸡精，生抽和醋（盐一勺，糖半勺，鸡精半勺，生抽和醋适量）翻炒均匀装盘（也可以在出锅的时候淋一点油这样可以让炒出来的菜更亮）
腐乳汁牛肉
红烧牛肉吃腻了，家里也正好有南乳汁，就来换个口味吧，发现也很不错哦。步骤很简单，也很下饭的一道菜，多留点汁水做面条浇头也相当好吃。菜谱学习自《美食堂》，略做修改
用料：
500g牛肉
5汤匙腐乳汁
3茶勺糖
3g八角、桂皮、香叶
适量葱花
做法：
牛肉泡去血水，洗净切块
牛肉入沸水氽至变色，捞出沥干。牛肉汤撇去浮沫留用。
取一个小碗，放入腐乳汁和适量清水搅匀
炒锅倒油烧热，下八角、桂皮、香叶炒香，放入牛肉块、白糖和适量清水炒匀
转炖锅，加入之前的牛肉汤，小火慢炖1.5-2个小时，转大火收汁，装盘撒上即可
无油版红糖锅盔
很喜欢吃红糖锅盔，但是外面的都是油煎的，红糖和面粉本就是高碳水，再加上油，那就是高脂肪高碳水了，减肥道路上，要不碳水，要不脂肪，而且千万不能合一。所以便有了无油版的，其实想要无糖把馅料换一下也是可以的。
用料：
克红糖
克面粉
克水
克酵母
克温水
克盐
克芝麻
克花生
做法：
面粉倒入盆中，酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中，一边倒一边搅拌。面粉和酵母的比例不固定，自己可根据情况而定。搅拌到还有一些干面粉的时候开始揉搓，水少一点更好，因为可以再加水。差不多揉十分钟左右就行了，锅里烧水到60度左右，将面盆放入锅中发酵至两倍大。
准备馅料：我用的是花生（事先在锅里炒脆，压成花生碎），芝麻（也是炒好的），红糖，三者融合加少许开学搅拌，让红糖化开。再加入面粉，面粉一定要加入馅料，不加入的话烤的过程中会爆浆。
面粉发酵好后，放在面板上揉搓，分成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄饼，加入馅料，像包子一样包好，再用擀面杖轻轻将其擀平。
擀好的面饼放入不粘锅内煎，盖好盖子，看着时间，面包鼓起来了就好。
超简单韩式牛肉盖浇饭
牛肉盖浇饭(불고기 덮밥)是我去韩国留学时下了飞机吃的第一顿饭。一下就打消了我以为去了韩国就很难吃上肉的误解。其实，韩国只是国产的韩牛肉贵，普通的肉还是经常可以吃的。这个菜谱是我根据韩国牛肉盖浇饭的口味自己琢磨还原的，味道和韩国原版非常接近了，且非常简单。
用料：
一个洋葱
一个胡萝卜
少许大葱
一盒速冻牛肉卷
两大勺韩国牛肉烤肉酱
做法：
洋葱和胡萝卜切丝。
锅里放少许油，放点大葱爆香，其实没有大葱不放也行。
下胡萝卜和洋葱丝炒到稍软。
这个是重点，韩国酱料，中文名叫清净园牛肉烤肉酱。淘宝或大型超市的进口货架或进口超市可以买到。
把上面那个酱料放两三大勺进锅随便翻炒一下，然后加水没过菜。我这里水加多了一些。
你没看错，就是我们平时下火锅的牛肉卷，等锅里水开，直接下进锅，搅散。
等锅里肉变色，再次沸腾时加入少许盐，酱料本身有盐，所以尝尝咸淡再说。稍微收下水就可以出锅了，留一些汤汁更好吃哦！
放一碗饭，盖上牛肉，配一碗蛋汤，开吃。一顿营养丰富的晚餐。
蛋黄栗子鲜肉粽/群群私厨
方子来直微信公众号群群私厨 我只是搬运工哈
用料：
4斤
糯米
大黄米
粽叶
棉绳
馅料
1斤半前腿肉或五花肉
40个鸭蛋黄
40个栗子
盐
糖
白胡椒
蚝油
生抽
酱油
十三香
做法：
做法：
1、肉切1.5至2厘米大块，加盐，糖，胡椒碎，蚝油，酱油，生抽，十三香抓匀，冰箱冷藏腌半天备用。调味比平时炒菜调重一点。
2、粽叶正反两面都洗净，烧一锅水，水开放入粽叶烫半分钟左右捞出投凉水里浸泡备用。
3、糯米大黄米洗净把水滤掉，米里面加盐拌匀。
4、粽叶剪掉两头尖，大就一张，小就两张或者三张叠着用。
5、取两张粽叶从自己对卷成一个圆锥体状（过程于包法见微博视频：新浪微博  当归920），放入少量米，再放入蛋黄肉栗子，再在上面盖上米，米不能超过粽叶边口，不熟练的第一次包的最好离粽叶边5毫米处，太满容易漏米。
6、包的时候是先把两侧的边往中间收折一点，再把上面的盖下来，多余的叶子折一下，最后再往右边折，用棉绳捆扎紧，边绕圈捆边使劲拉紧棉绳，腰部一圈，顶部一下再绕回腰部一圈，在此处最后打结。
7、包好的粽子整齐码放在高压锅里，注满水与粽子平齐就可以或者没过粽子都可以。大火煮开，高压锅上汽后转小火压40分钟左右即可关火。
8、关火高压锅解压五分钟后拿出，放入沥水篮里沥水，不要老泡锅里，以免泡就了糯米不紧实了不好吃，放凉即可开吃。
咯吱盒
这是天津蓟县特色菜，小的时候每年春节家家户户都会自制，虽然现在有卖成品的，但是依然喜欢家里的味道。。
用料：
适量绿豆
适量姜黄
适量调味料
适量食用油
适量葱姜
适量豆豉
做法：
绿豆浸泡12小时，加入姜黄磨成豆浆，不去除豆渣。液体里混合适量的杂粮面或者白面，增加粘性。摊成煎饼戴总。
主要成分：1.部分浆水在锅里加热搅成类似浆糊状的一坨。加入煎饼切下来的切碎边角。2.可加入部分卤水豆腐，肉馅等。我喜欢不加这些的。2.按拌肉馅加入调料，一定要有豆豉，这是蓟县馅料的特色。
红薯淀粉加凉水调成适当糊状。
煎饼一片铺平抹上水淀粉，铺上一层馅料，再加水淀粉并铺一片煎饼，稍微摁压紧实。淀粉为了增加粘度。
这是做好的半成品。。。
八成油温后，下锅切成菱形块的咯吱盒，颜色金黄出锅了。
核桃补脑三豆饮
用料：
15克核桃
8克绿豆
8克黑豆
8克红豆
8克亚麻籽
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
15分钟开启水龙头
有着古老的味道
配着简单的三明治
丝滑细腻
韩式炸酱面
就是想尝试下
用料：
随意五花肉
3人份用了1个中等的洋葱
半根黄瓜
半根胡萝卜
随意糖
随意食用油
随意淀粉
随意面条
1个西葫芦
随意春酱
随意黑胡椒
随意盐
随意包菜
半根大葱
做法：
黄瓜刨丝，最后点戳用
胡萝卜，猪肉切丁
包菜切
洋葱和西葫芦切丁
大葱切
网上就只有这种了，没有找到其他牌子的，这个也便宜
其实先放油炸一下春酱的，这个忘记拍照了，春酱我就炒了1分钟，盛出来了(春酱用量我就挤了一大坨，一盒7到8人分，我这个次是做的3人份，差不多用了半包)，倒油炒大葱
加肉炒一下
再放胡萝卜，炒个30秒
放洋葱西葫芦，炒1分钟，时间也随意
放包菜，我妈说这么早放包菜不就软了吗，包菜在倒水煮时再放也可以
把炸过的春酱加进去炒匀
炒
加水末过材料就好了，感觉有点加多了，煮到沸腾加糖，糖的分量看个人喜欢，喜欢甜的可以加多点，以前在外面韩国人做的是比较甜，煮个3分钟加水淀粉，煮到自己喜欢的稠度就可以了
面条喜欢哪种煮哪种，面条煮好过下冷水面条会好很多
味道嘛！个人喜号，我家内人就不喜欢，我自己是觉得还不错，哈哈！做完感觉没有外面吃的黑
当玫瑰和樱花遇见山药
闺蜜丧心病狂买了一大捆铁棍山药，于是我俩分头搜寻消耗山药的方子，天天与山药较劲，但是这个方子是我原创的：玫瑰🌹山药泥&樱花🌸山药泥，希望闺蜜会欣赏并膜拜我😋😍
用料：
两根铁棍山药
20g白糖
20g牛奶
一朵腌渍樱花🌸
一朵玫瑰🌹
做法：
铁棍山药去皮，蒸熟，捣成泥后加白糖和牛奶。给山药去皮时一定要带手套，你懂的。然后把山药泥填入模具后用刮刀刮平，令人欣喜的是山药泥非常好脱模^ _ ^
然后就是凹造型了
go on 凹
well done😄不喜欢山药的你也舍不得恨它了吧？😂
椒盐花生米
国庆节跟老爸学的
用料：
克花生米
克椒盐
花生油
做法：
一碟生花生米，挑拣出坏的
冷油下花生米，大火不停翻炒，听到炸响的声音转小火，继续不停翻炒，注意颜色变化，颜色变深一点点就可以了，容易炸糊了
撒盐抖匀，热的不能吃，放凉就变脆了
蒜蓉金针菇（超鲜）
鲜美可口，咀嚼起来微微脆脆，喝粥配菜，米饭配菜，夹馍...好万能
用料：
1把金针菇
1头蒜
2小勺盐
适量油
适量葱花
2勺鲜酱油
2滴麻油
做法：
金针菇去根，洗净，码盘子里。
一头蒜，切蒜沫，油烧热后关火，把蒜沫倒入热油锅，用余温炒香。
放入适量盐和鸡精，蒜酱做好啦。
把蒜酱倒入码好的金针菇上，放蒸锅蒸8分钟左右。
出锅，把油水汁倒出
放入两小勺酱油。
两滴香油。
对好汁水倒回金针菇
放上葱花，可以吃啦，特别鲜噢。
清明粿
春天来了，山林里听得见鹧鸪和布谷鸟的叫声。雨下过后，田埂上冒出了许多的鼠曲草，带上小狗，到春天的田野上摘一篮子野草，回家做一笼清明粿。
清明粿口感香糯劲道，从小就爱吃，这个手艺也是从奶奶和妈妈的手里学来的。步骤很详细，希望大家都能看明白，自己动手做一次，和家人一起享用春天的馈赠。
用料：
1斤鼠曲草
2斤糯米粉
2斤粘米粉
750g新鲜猪肉
1500g菜心或者菜头
300g春笋
500g腊肉
200g香葱
适量盐巴、鸡精、生抽、胡椒粉
做法：
到春天的田野上采一篮子鼠曲草，尽量采摘还没有开黄花的小嫩叶子。
竹林里摘几片大竹叶，用来垫锅底，放置包好的清明粿。
洗干净鼠曲草，晾干。
锅里加入清水，再放入一把食用碱，水沸腾以后加入鼠曲草，2分钟以后捞起。
捞起的鼠曲草放入清水中浸泡，来回换洗两次。
拧干水分，备用。
将鼠曲草剁碎。
加入盐巴，将剁碎的鼠曲草放入石臼里捣烂。没有石臼的同学，也可以放入破壁机里碾烂。
新鲜猪肉和腊肉剁碎混合在一起。
将菜头剁碎，撒上盐巴，让菜头里面的水分析出，控干水分后放入到肉馅里。在加入小葱和剁碎的笋干，馅就准备好了。
肉馅加入油锅中炒香，放入盐巴、鸡精、生抽少许、胡椒粉少许。
将糯米粉和粘米粉混在一起，锅中不用加油，等锅烧热以后加入米粉翻炒，炒至米粉发烫即可盛出。
锅中加清水，水开以后加入剁碎的鼠曲草，加入适量盐巴。沸腾以后出锅。
将鼠曲草浆浇到炒好的米粉中，迅速混合搅拌，搓成面团。
搓成面团这一过程要趁热，搓的越久越软和，越有嚼劲。
搓好的面团揪下一小块，擀成面皮，包入馅。
捏一排小掐花。
蒸笼上放入竹叶，不用刷油，将包好的清明粿摆好，放入锅中蒸熟。
清明粿做好了。
家中小朋友特别爱吃，尤其是我的小妹妹。
懒人版豆沙玉米羹
懒人版。各种方便。。快手。。。你i们懂的。。。。豆沙是买现成的。玉米粒是罐头。然后就这么欢乐的组合下锅开锅。好喜欢。小时候在饭店吃了就喜欢。回家巴巴做给我吃。现在自己一个人住。自给自足。哦也~\(≧▽≦)/~啦啦啦
用料：
适量豆沙
适量甜玉米粒
适量淀粉
少量水
少量糖
做法：
所有的东西集体下锅。出来的时候加点糖
睡熊慕斯冰激凌
用料：
15g细砂糖
60g奶油
60g牛奶
5g吉利丁片（粉）
25g白巧克力
25g黑巧克力
睡熊模具模具
做法：
黑巧克力放入巧克力熔炉中或者隔水融化，在模具中填充眼睛，嘴巴。
吉利丁片冷水泡软，然后加入热牛奶中，搅拌均匀
淡奶油打发备用
把搅拌均匀的牛奶吉利丁倒入融化的巧克力中，加热搅拌均匀，形成巧克力液。
巧克力液一点一点倒在打发的奶油里，轻轻搅拌均匀，形成慕斯液。
将慕斯液倒入整备好的模具中并冷冻8小时，取出后脱模就可以了
完美的睡熊慕斯就做好啦
毛豆炒丝瓜
用料：
1~2根丝瓜
1勺，看自己口味添加盐
1勺鸡精
做法：
把丝瓜去皮，切断，我是切成小长条，看自己
把豆子焯水，四五分钟，倒出来沥水
油倒入锅中，放适量的盐，看自己想先放还是后方都可以，放入豆子炒一段时间，放入切好的丝瓜，再炒一段时间，放入鸡精，如果没有味可以再放一点盐，好吃的就出来啦！
香糟卤泡鸡爪
这道泡鸡爪简单易学，最重要是好吃，做下酒菜和零食最合适。
用料：
1000克中号鸡爪
适量料酒
七八片姜
1瓶香糟卤
半袋小米辣
七八个小红尖椒
做法：
把鸡指爪剪掉放盐水里浸泡1小时左右。
然后捞出洗干净装碗里。
锅内放清水烧开放入鸡爪，几片生姜焯水2分钟捞出。
然后锅洗干净重新加入清水放入鸡爪，加入料酒适量生姜大火煮开后，再中火煮12分钟关火。
然后捞出沥干水分，用剪刀把所有鸡爪对半剪开。
准备好香糟卤和小半辣。
准备好一个干净无水的玻璃瓶，先倒入整瓶香糟卤和半袋小米辣，再把小红尖椒切成斜片放进去颜色更好看，然后把所有鸡爪放进去，卤汁能盖住鸡爪就可以了。
就这样就行，盖上盖子密封好，一般泡上2小时就可以吃了，不过放入冰箱冷藏一夜第二天吃味道更好更入味，我鸡爪买少了，瓶子没装满，这瓶子至少可装4斤鸡爪，下次多买点吃过瘾。
今天一天就快吃完了，就剩下这一小盘了，啊哈！再不拍照等下晚饭就被吃光了。
自制正宗【宜宾燃面】，一拌就好吃！
宜宾燃面旧称油条面，是四川宜宾响当当的美食名片。当地人说 “吃过宜宾面，天下再无面”不是没有道理，当油汪汪的肉臊，咸鲜的芽菜末，脆口的花生碎全都缠入面中往嘴里溜时，着实是香到停不下筷 ~
用料：
#宜宾燃面（1人份）
100g水叶子面/碱面/鸡蛋面
2大勺香料油/葱油
2-3大勺油辣子
1大勺黄豆酱油
2大勺熟花生碎
1大勺熟芝麻碎
1大勺碎米芽菜碎
1大勺葱花
2大勺（可选）肉臊子
#肉臊子（4人份）
200g五花肉
1小勺姜末
1小勺蒜末
1大勺甜面酱
1大勺郫县豆瓣酱
1小勺生抽
1小勺料酒
1小勺糖
1大勺食用油
#香料油（4人份）
100g菜籽油
30g香葱
10g生姜
20g洋葱
1个八角
1小段桂皮
1片香叶
2个（可选）山奈
1小勺花椒
做法：
【香料油】
 起锅倒入100g菜籽油，烧至三四成热时，加入葱白段、生姜片、洋葱丝、干香料。中小火慢熬，中途不时翻动，炸至葱白变成青黄色 
· 若不想做香料油，可用芝麻油替代，风味会降低
加入葱绿继续中小火熬，直到所有食材都炸成金黄色，过滤获取香料油
碎米芽菜开袋挤干水份，起锅加入少许食用油，半袋碎米芽菜，小火炒香，起锅待用
【肉臊子】
起锅加入1大勺食用油，烧至七成热，加入剁好五花肉炒散，小火慢慢煸出水份和油脂
加入1小勺蒜末、1小勺姜末炒香，再加入1大勺甜面酱、1大勺郫县豆瓣酱、1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺糖翻炒均匀，炒至水份收干起锅，肉臊子完成
黄飞鸿花生和熟芝麻，分别倒入石臼碾碎
· 这里我偷懒直接用了现成的熟花生，如果买不到，也可以自己在家做炒花生米 
· 坚果碾碎，可以增加香气
煮一锅沸水，加入水叶子面/碱面/鸡蛋面，焯烫30-60s，至面条变软，中间还有一点白芯，捞出甩干水分，放入碗里
加入2大勺香料油、2-3大勺油辣子、1大勺黄豆酱油，拌匀打散防止面条粘连 
· 若没有黄豆酱油，可用普通生抽替代
表面撒上1大勺碎米芽菜碎、1大勺葱花、1大勺熟芝麻碎、2大勺熟花生碎、2大勺肉臊子拌匀食用
不加一滴油巨好吃的减脂增肌鸡胸肉
鸡胸肉的蛋白含量很高，健身无论是为了减肥、减脂，还是增肌，都需要摄入大量的蛋白质，因为蛋白质是人体所有细胞和组织的重要成分，鸡胸肉蛋白质含量最丰富，低热量低碳水，健身人群必须要控制热量的摄入才能达到预期的效果。
用料：
300克鸡胸肉
3克盐
10克料酒
80克葱姜水
半个蛋清
适量淀粉
50ml香糟汁
少许桂花酱
15ml黄酒
6朵木耳
1根黄瓜
做法：
葱姜水：葱姜切碎放入料理机加入120克水打成汁，过筛子即可
黄瓜改刀切片，木耳泡开水焯，用手撕成片状
鸡胸肉先横切
戗着纹理斜刀片，片好肉放入水里洗一下
用水洗完捞出，稍微轻轻的挤一下水分即可，然后进行腌制，放入1g盐、10ml料酒、10ml葱姜水、半个蛋清、10克淀粉搅拌均匀
锅里水烧开，加入2克盐，水保持大开逐片下入鸡肉大火焯煮，不要用筷子搅动，氽汤水必须保持开锅状态，糊浆才不会脱掉
开锅鸡片自然浮起来，就可以捞出控水
锅里放入葱姜水60ml、香糟汁50ml、黄酒15ml、桂花酱少许，开锅后加入适量水淀粉勾芡，放入黄瓜片、木耳，最后放入鸡片，入味后出锅
红糖姜膏
驱寒暖胃、祛湿排毒、女生喝了特别好，暖宫。
用料：
200红糖
200姜
180枣
300水
做法：
将姜片洗净枣洗净，切片
姜片和水一起搅拌
将姜片、枣、红糖小火熬制2个小时，熬的过程要不停的搅动，直到缩水膏状
起锅，我觉得可以将枣和姜片还有水一起打
苏蒂宝宝餐：蔬菜虾仁炒意面+芒果奶昔
咀嚼能力：18m～30m，自主进食能力：12m～24m，月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。其他调味品请根据习惯使用。
用料：
20g意大利面
30g甜椒
20g杏鲍菇
4只30g基围虾
30g芒果
100ml牛奶
2g油
做法：
锅里水煮开，放入20克意面。
（2）煮15分钟后捞出放入凉水。
甜椒、杏鲍菇、基围虾洗干净。
4只基围虾煮到变色。
剥出虾仁，切小一点。
甜椒切成大片，再用刨子刨出细丝。
杏鲍菇尽量用手撕成细丝。
准备30克甜椒和20克杏鲍菇。
锅里倒入2克油，放入甜椒和杏鲍菇翻炒。
杏鲍菇变软后加入虾仁和意面翻炒。
再加入少量水，小火焖3分钟。
30克芒果切小。
放入料理杯，再倒入100毫升牛奶搅拌成糊。
倒入杯子让宝宝自己喝。
西红柿炒瓠瓜
用料：
瓠瓜
西红柿
盐
油
味精
做法：
将瓠瓜，西红柿切小块
锅热起油只6分油热
下瓠瓜翻炒至酥
下西红柿拌炒
盐 味精调味装盆
烧泥鳅
楼下老爷爷自己抓的泥鳅，听说泥鳅很营养哦
用料：
2千克泥鳅
姜
做法：
清洗泥鳅很关键，面粉洒在泥鳅上面搅拌均匀，静止一会儿再清洗。这样就把泥鳅身上滑溜溜的粘液全全部洗掉了。
这里有泡菜和泡姜、泡辣椒
蒜头、青椒、葱
热锅冷油，冒大烟的时候依次放入：泡姜、蒜头、花椒、豆瓣酱，这是放的顺序哈，很关键的
锅底料炒香了以后加入泥鳅翻炒均匀，加入开水
开水加好以后再加老抽，大火烧开，转中火烧到泥鳅熟。期间记得翻一翻，均匀入味，最后大火收汁，放入葱段。
起锅装盘，撒上葱花🤤太好吃了😋不用加盐了哈，不然太咸了。
［家常海鲜］忘不了的美味——草鱼豆腐汤
用料：
1块豆腐
1条草鱼
2根小葱
适量油
3克盐
2克白胡椒
2勺料酒
4片姜片
做法：
锅中放油，烧热，小葱炒香。放入鱼，小火，煎一下至两面成型。加开水，加入姜和料酒，盐，白胡椒。
捞浮沫
加入豆腐，开大火，加水也要加开水。炖40分钟。
出锅
8寸红糖枣泥烤蛋糕（全蛋打发）与蒸红糖糕学做之笔记
1、借鉴别人的经验学做并记录。

2、第1至第8步骤是红糖枣泥烤蛋糕；第9步骤是蒸红糖糕。

3、工具准备：
秤
厨师机（用打蛋笼）或电动打蛋器
硅胶刮刀
1ml量匙
15ml量匙
量杯
红枣泥过筛的筛
面粉筛
隔热手套
冷凉架
脱模刀
8寸蛋糕模具
有齿的切蛋糕的刀
用料：
红糖枣泥蛋糕（烤）食材准备：
50克红枣
90克（也可改其中的35克为白糖）红糖粉
5～6个（视蛋的大小而定）鸡蛋
140克低筋面粉
1克盐
3克泡打粉
50克玉米油
红糖糕（蒸）食材准备：
125克红糖粉
50克白糖
225克开水
200克冷水
300克高筋面粉或中筋面粉
200克木薯淀粉
3.5克酵母
50克玉米油
适量杞子
做法：
红枣清洗干净，去核剪碎。
放入锅中加适量水用中火煮到红枣软烂（约10分钟）并捣成泥状，再将水收干。
将红枣泥拿出过筛去掉红枣皮，剩下枣肉泥。
1、将红枣泥放入打蛋盆，加入红糖拌匀，打入鸡蛋，加入盐（听说是助鸡蛋打发）
2、然后开动打蛋器打发到提起打蛋器时滴下来的蛋糊不会马上消失就可以了。

注1:首次用厨师机，不太掌握打发操作，先将本次的操作记录下来：
先1档打散鸡蛋，接着4档10分钟，再8档5分钟。下次试试不用4档，直接用高速档打发，可能会减少打发时间）

注2:下次试试这样做：
将鸡蛋全蛋低速打散，高速打发，打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理，打起打蛋器有尖角，滴落能够清晰，不消失（可清晰画上8字不消失），再用低速打几下。
1、烤箱150度下火，160度上火10分钟预热烤箱。（预热+烤的总时间是45分钟）

2、用刮刀稍微挡着加入玉米油，快速用切拌翻拌的手法（将刮刀从中间切下去，抄起底部，边缘提起）翻拌。（不可过度翻拌更不可划圈圈搅拌）

3、分2次筛入低筋面粉（注：第2次的面粉加入泡打粉再筛入），用切拌翻拌的手法（将刮刀从中间切下去，抄起底部，边缘提起，逆时针（向右手方向）转动蛋盆）翻拌均匀混合即可，忌翻拌过度消泡，更不可划圈圈搅拌。
（注意⚠️不要过分翻拌使面粉起筋，这样会造成蛋糕开裂。）

蛋盆离蛋糕模具大概15厘米高倒入模具，轻震几下震出大气泡，表面洒上白芝麻。
放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火150度烤35分钟，烤好后要马上拿出来，将蛋糕正面向上底向下，来个40厘米左右的高度自由落体垂直摔下一次，（目的是将蛋糕里面多余的热气震出来）并马上拿起倒扣，凉透再脱模。
（注：蛋糕是否烤熟，可以用牙签扎蛋糕的中心，如没有湿蛋糕屑粘在牙签上，则蛋糕已熟）
红糖枣泥烤蛋糕完成，开吃。
红糖糕：（蒸）

1、做糖水：
将开水倒入红糖粉与白糖中搅拌至糖融化后加入冷水放凉至30度。
（注：如果是用红片糖的话，要先将所有糖煮成熔化再放凉。）

2、将面粉、木薯淀粉、酵母称好后拌匀。将30度左右的糖水放入厨师机，加入混合好的粉。厨师机装入搅拌浆，先开1档拌匀，再开6档5分钟搅拌至面糊顺滑且无颗粒，提起掉落不断丝。

3、盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大小。（30度1小时左右）

4、拿出已发酵好有蜂窝状的面糊，加入玉米油搅拌均匀，完全排气到顺滑，跌至原来位置。

5、将面糊倒入已涮油的模具中，轻轻震几下震去面糊的气泡，面糊面放上杞子，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至1.5倍大小（30度，35分钟左右）。

6、水开后（也有的是冷水入锅蒸）放入大火蒸45分钟左右，关火焖5分钟出炉。
高配版冰镇杨梅汁杨梅汤
妈妈给我寄了好多仙居的东魁杨梅，吃不完，又放不久，这个杨梅汁是消灭杨梅的神器，冰冻的杨梅又可以放很久，这样无论在什么季节，都可以喝到酸酸甜甜浓浓的杨梅汁了。做法很简单，忘记拍过程图了。
用料：
克杨梅适量
克水适量
克冰糖开心就好
做法：
适量水加杨梅加冰糖大火煮开后，开小火熬煮十分钟。
拿勺子压杨梅，把果肉压出来再稍微煮一下。
把果核挑出来，汤汁带果肉一起放凉后搅拌机搅拌好放冰箱。
要喝的时候加几块冰块，摘点薄荷叶放进去，就ok啦。浓浓的不要太好喝。
西红柿胡萝卜炖牛腩-不爱吃胡萝卜的宝宝也吃到停不下来
图图宝贝不吃牛肉也不爱吃胡萝卜，只有这样炖的胡萝卜才可以让他接受胡萝卜。图图粑粑也非常喜欢这道菜，当然他最喜欢的是牛腩！😀
用料：
400克牛腩
两根胡萝卜
一个西红柿
1勺老抽
半勺盐
三勺生抽
一块姜
5瓣蒜
5勺料酒
做法：
准备食材，牛腩焯水（冷水下锅）焯水后再洗两遍，胡萝卜滚刀切块，西红柿切块备用。姜蒜切片备用。
热锅热油，先下姜蒜爆香，然后下入一半西红柿翻炒，再倒入牛腩翻炒，再加入5勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，继续翻炒。然后加水漫过牛腩煮开。
然后转入砂锅小火炖煮40分钟。
最后加入胡萝卜和另外一半西红柿继续小火炖煮40分钟。起锅前加入小半勺盐，喜欢淡一点的也可以不加，按照自己喜好来。
成品，好吃极了。
酒酿蒸鱼
简单快手，清甜美味。
用料：
海鲈鱼
酒酿
料酒
姜葱
盐
白胡椒粉
做法：
鱼处理好后用料酒姜葱，盐和少许白胡椒粉腌制半个小时左右。
扔掉腌鱼用的姜葱，和盘里的料酒，重新垫上葱浇上酒酿和酒酿汁放入大火烧开的蒸格中大火蒸7到8分钟，关火，用虚火再蒸一分钟。
取出后撒上葱丝，用热油淋上即可。
五分钟快手懒人必备巨好吃的花生酱拌面
大家中午都吃了吗，不知道吃啥的话就来碗拌面吧，作为一枚每天离不开面条星人，当然必须要尝试各种灵魂面条吃法🧐🧐墙裂推荐这道不会做饭的厨房小白也能零失败的花生酱拌面🍜
用料：
一把面条
黄瓜
花生酱（芝麻酱也行）
辣椒油（可不放）
生抽
老抽
陈醋
白砂糖
做法：
强烈推荐！我一个人能吃两碗😋😋
碗中放入两勺花生酱、两勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽、半勺白砂糖，三勺清水拌匀。
面条煮熟捞进碗里，爱吃辣的来勺辣椒酱，拌匀后撒点黄瓜丝，开吃吧！
蜂蜜黄油吐司
用料：
勺蜂蜜1
克黄油25
厚片吐司 2片
做法：
1. 黄油隔水融化，加入蜂蜜，搅拌后放置3分钟。
2.随喜好切去吐司边，再切成小块，一片吐司切成4块。
 
3. 在吐司上涂抹蜂蜜黄油，然后放入预热至180℃的烤箱，烤10分钟左右。不要将面包烤的太干哦!
完成
爱心早餐之三明治
简单、易做、美味！
用料：
个鸡蛋
片面包
片火腿
勺沙拉酱
做法：
电饼铛打入鸡蛋！我不喜欢鸡蛋太老，所以不翻面，下面凝固了就把下火关掉，直接开上火，不让鸡蛋跟饼铛直接接触，这样做出来的鸡蛋也好看！
切配菜！孩子们爱吃黄瓜，就用的黄瓜的！大家也可选择生菜！
摆在面包片上，每层抹沙拉酱！最后再盖上一片面包片！
中间切开，搞定！再配上一杯热乎乎的牛奶，尽情享用吧！😄
无油无糖～南瓜咸蛋黄肉松·吐司派
🌈咸蛋黄遇上肉松简直就是神仙组合打开吐司大门，香甜酥脆，外焦里嫩的吐司派！咸蛋黄流沙味道，自己做的料超足，每一口都超级满足！超简单的做法～
用料：
半个克南瓜
适量肉松
4个咸蛋黄
8片吐司
适量黑芝麻
适量芝士奶酪碎
做法：
南瓜去皮切块上锅蒸
蒸熟后压成泥
加入咸蛋黄
肉松
芝士奶酪碎，搅拌均匀
吐司去掉边边
擀薄
铺上南瓜咸蛋黄肉松酱，四边刷蛋液
对折，用叉子压实封口
划上几道，刷蛋液
撒上黑芝麻，烤箱预热170度烤15分钟！
外焦里嫩。太好吃了！
蚝油煎蛋饺
用料：
2个鸡蛋
100克猪肉
2个樱桃萝卜
适量盐
1勺生抽
1勺料酒
适量胡椒粉
适量白糖
2勺蚝油
适量清水
适量生粉
1条小葱
做法：
所有材料准备好后，猪肉先洗干净沥干水，切碎剁成肉末。
剁好的肉末加入盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉拌好，再加入切好的樱桃萝卜粒拌均匀，备用。
鸡蛋用打蛋器打发好。
不粘锅加热，加油后关小火，在锅内倒入1调羹的蛋液，等蛋液开始凝固后用筷子夹一小团拌好的猪肉放在蛋中央，然后用锅铲把蛋边对折包住猪肉，稍微压一下后移至锅边慢煎。
把剩下的蛋液和猪肉馅全部按前面的步骤操作。
适量的清水加入蚝油和生粉搅拌匀准备浇汁。
把调好的汁水倒入煎好的蛋饺，再倒入一勺料酒，盖上锅盖中火焖至收汁。
装盘，撒上葱花装饰就OK了，今天忘记买小葱了，撒了少许切碎的樱桃萝卜来装饰😛
原汤排骨面
用料：
500克排骨
2棵油菜
2份面条
一把香菜
4个口蘑
一根白萝卜
一根香葱
2勺日式酱油
4勺料酒
2片姜
5克盐
一根大葱
一勺剁辣椒酱
做法：
准备好排骨洗净切块加生姜料酒焯水。捞出洗净备用。
白萝卜去皮切块一厘米厚片。再准备几个口蘑洗净切成片。

排骨放入砂锅里，咋加入葱段、姜片、中火炖，在中途下入白萝卜、口蘑，中火煮至熟烂汤汁变白即可。加入适量食盐调味。白萝卜口蘑排骨汤就做好了
煮面条，面条选择手工拉面细面，吃起来劲道十足。锅中加入适量清水，再放入一勺食盐，水开下入面条，轻轻用筷子打散，开锅即可，过一次冷水捞入碗中。（喜欢吃软的就开锅后再加一次冷水，待二次开锅再关火）
煮好的面条，浇上汤汁，混合适量日式酱油。
烫几颗叶菜，码上煮好的萝卜、口蘑、排骨。撒上香菜沫、香葱、剁辣椒。
一碗不够吃，再来一碗～
香蕉红薯全麦乡村面包
不用费力揉出膜，靠水的作用产生筋度，不愿揉面星人的专属面包。
用料：
1根去皮约80克香蕉
80克熟红薯泥
300克全麦高筋面粉
2克盐
4克酵母
160克水
做法：
1、搅拌盆里加入香蕉、红薯泥、盐，捣碎搅匀。
2、酵母和全麦高筋粉混合均匀。
3、将1加入2中，这时面团会很干。
4、将水分次加入3中，我大概加了160g，具体加多少还要看香蕉和红薯泥的水分、高筋粉的吸水能力，最终面团是稀泥一般的状态，借用安娜烘培课的视频截图，搅拌棒搅起面团有浓厚的流动性，而不是可以完整拿在手里的硬面团。
5、搅拌好的面团，盖好保鲜膜室温发酵至两倍大，至于多久这个取决于你的室温，我是在室温25-30的温度放置了一个小时多小时，大概是图上的样子，然后放到冰箱冷藏一夜，当然你也可以直接烤，但是冷藏的面团会有低温发酵的面香。
6、冷藏一夜的面团先拿出回温，然后手上、操作台上撒面粉防粘，慢慢倒出面团，不要用力拉扯面团，尽量轻柔，以免破坏面团中间的气泡。

7、轻拍面团，按上图折叠面团，左边折至面团三分之一处、右边折至面团三分之一处、上边折至面团三分之一处、下边折至面团三分之一处，最后再把面团反过来放到烤盘上进行第二次发酵，发酵至两倍大。
8、把砂锅或者铸铁锅放进烤箱，250度一起预热30分钟，小心的拿出砂锅，将面团放进砂锅，盖上盖子，送进烤箱，230度烤20分钟，拿掉盖子，再烤10分钟。
9、烤好的面包外皮是硬的，内心柔韧，小心的倒出砂锅，放置冷却后切片。
大孔看着就很爽
希望大家都烤出令自己满意的面包。