xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝士薯蓉丸子
个人很喜欢土豆，自从之前跟这里的菜谱做过一次（深夜食堂）的土豆沙拉后就觉得土豆真是个好东西~于是这次也参考他人做了一个小吃~
用料：
三个土豆
适量芝士块
一块培根
适量牛油
做法：
1先把薯仔整个煲熟，去皮，压成蓉。
培根切粒混在薯蓉里面，加入少量盐，黑椒粉，牛油。
弄成丸子状，上面铺小块芝士
200度预热烤箱，放入里10-15分钟即可
养生山药香菇海带汤
用料：
2根铁棍山药
4朵香菇
1节海带
适量香菜
2颗干辣椒
几粒花椒
4片姜
适量盐
做法：
我用的是干香菇，香菇提前用水泡好，切成四块，如果是新鲜香菇，可以直接切好备用
干海带泡水洗净切成小块备用
山药去皮，切成小块，注意山药可能会过敏，最好是带上手套去皮切块
锅里放清水，将切好的香菇，海带放进锅里，然后依次加入姜，花椒，辣椒
家里还有潮汕牛筋丸，加了三颗煮进去也特别香
煮的过程中会产生沫沫，可以用勺子将沫沫舀出
大火煮开后再煮十分钟左右，加入山药继续转小火煮，直到山药变软，加入适量的盐即可关火
销魂的金枪鱼拌菠菜
金枪鱼拌菠菜，简单的料理，味道却美到销魂！
用料：
1罐金枪鱼（油渍）
100克菠菜
1小捏盐
少许芝麻
焯菠菜用的食材
1小捏盐
几滴油
做法：
切去菠菜的根蒂，将菠菜洗净备用。
锅里烧少许水（水里放几滴油和1小捏盐）。水沸腾之后放进菠菜焯40－50秒后捞出。放进冷水里拔凉。
攥去菠菜的水分，切成大小适当的小段。
将金枪鱼与菠菜放进一个容器里。放进一半的罐头汁和1小捏盐，搅拌均匀后撒上少许芝麻就可以美美的享用了。
真是美味到销魂😋😋😋
手抓饼培根土豆披萨
很喜欢达美乐的美式土豆披萨，母亲节尝试一下自制
用料：
1只手抓饼坯
适量丘比沙拉酱（蛋黄味）
1个土豆
适量马苏里拉奶酪碎
1片培根
做法：
土豆切条放入1勺油、一点盐和黑胡椒粉拌匀，上烤箱，220度20分钟上色
手抓饼坯子上放一层蛋黄酱撒奶酪碎
放上烤好的土豆撒上培根碎
再加一些奶酪碎
上烤箱，250度8-10分钟就可以吃啦
很酥
牛肉炖萝卜
用料：
500克牛肉（肋条、牛腩）
半根萝卜
3片姜
3段葱
1个八角
6粒花椒
适量盐
3粒冰糖
少许酱油
少许老抽
少许醋
做法：
牛肉切块后用凉水泡2小时，去血水。
凉水牛肉下锅，煮沸去血沫。
把牛肉捞出，牛肉汤倒出来沉淀。
锅内油热后，煸炒葱姜蒜、花椒、八角、冰糖，倒入牛肉块，加酱油、少许老抽和醋翻炒几下，倒入沉淀好的牛肉汤。
一次性加汤到位，小火炖1.5小时加盐和萝卜块，再继续炖半小时，出锅。
快手版印尼炒饭
快手版印尼炒饭，如何用冰箱里的家常食材，炒出热带海岛风味！
用料：
半根瓜
半个洋葱
1根胡萝卜
1个蘑菇
1片火腿
2个鸡蛋
若干玉米粒
3勺海鲜耗油 番茄酱
1汤勺酱油
2人份隔夜剩饭
做法：
两个份量的原料大合影先
各种原料切成小丁块
将番茄酱和耗油混合在一个碗里备用
炒锅热了以后，放少量油，先炒胡萝卜。胡萝卜中最有营养的胡萝卜素和维生素A，需要过油炒才能够被激发为可被人体吸收的状态。
随后放入洋葱和蘑菇，炒至洋葱微微透明。
放入一点点生抽酱油提鲜
放入隔夜的米饭，炒饭一定要有隔夜的米饭，主要是水分散的差不多，比较干松。剩饭容易结块，放入后先用锅铲把饭向下按，然后迅速划开成一粒一粒状
放入调好的酱汁，搅拌均匀！
黄瓜和火腿本来就是熟的，所以最后放就可以。
别忘了配两颗标志性的煎蛋！
当当当，炒房出锅啦！
百香果柠檬蜜
用料：
220克黄冰糖
2个柠檬
10个百香果
4勺蜂蜜
1个密封罐750ML
做法：
首先是要做准备工作，把百香果的果肉挖出来。
然后把柠檬用盐来洗净，大概用盐搓上15秒左右就可以，记得每个都要好好的搓，这样柠檬的香味才会发挥的更好。
搓完的柠檬在盐水里泡上10分钟左右🕒就把它们擦干‼️ ​切片。⚠柠檬籽一定要去掉 ，不然会影响口感。
材料准备好了 ，我们就开始装罐吧。
先用一层蜂蜜打底（一定要多放蜂蜜）
再来是一层柠檬  一层百香果  一层冰糖 一层蜂蜜

就这样一层一层的放满为止
最后一定要以蜂蜜收尾覆盖
最后放入冰箱冷藏3天左右就可以用啦。
想着它的味道，我就流口水——榴莲班戟
这几天想不出发什么吃的，正在家深思熟虑呢～  前两天网购的奶油到了，昨儿个麻麻给我买了榴莲，于是乎 ........我就想到了 哈哈哈哈 榴莲班戟怎么样～

  嗯哼，我就是这么爱捣腾，关键是自从工作后，发现赚钱不易，甜品已经成了奢侈品了 55555 。所以 只能自己动手 丰衣足食～   甜品简易 动手学起～

  如果你喜欢榴莲，那么这篇文章就是你的福音。如果你不喜欢榴莲，那这篇文章请慎点～ 你一定感觉到在打开的途中周围就散发着榴莲的香气  久久不能散去   啊哈哈哈......
用料：
适量打发奶油
低筋面粉
糖粉
两个鸡蛋
饼锅
做法：
奶油我买的是金钻。 之前的奶盖贡茶篇中我也介绍过它。很钟爱的哦～ 买一瓶可以做榴莲班戟 还能陪个奶盖贡茶 ， 我总觉得用到奶油坏掉也用不完......
班戟皮做法：
牛奶120g   鸡蛋一个  低筋面粉45 g  糖粉 10g   

将鸡蛋打散，筛子筛入低筋面粉，这样面粉没有颗粒 做出来的饼饼味道好次～  根据搅拌出来的面加入牛奶，面糊要稀一点才好～

注意：
1 每次少放一点面糊，耐性的摊成一张，再开火 这样做出的皮形象比较完美～

2 如果自己调不好班戟皮的面糊，可以上淘宝上网购一下下～ 价格很实惠，量很足。。。。。

奶油打法：
如果自己家里没有搅拌器，那就自己动手打发也成～ 一样的炒鸡简单
基本上就完事儿了～
摊好的班戟皮上放上奶油和榴莲，包一包 卷一卷 就成了～
别看我们长得丑点，但是我们味道真的嘎嘎滴

稍微总结一下，做成榴莲班戟一共分三步。第一步 把材料准备好，第二步 摊好班戟皮 打发奶油 ，第三步 包起材料 全部齐活儿～
我是大石榴
一只法学大四汪，喜欢运动的汪

为了在家吃到最美味的，我才开始做饭。
石榴吃饱了 就是我的成果展示
虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。
欢迎监视我们的伙食


简单的生活，比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃
黄瓜丝炒鸡蛋
我们家夏天最常吃的菜，简单美味。
用料：
大蒜
黄瓜
鸡蛋
做法：
大蒜切片。黄瓜洗干净，如果想吃嫩点，就把黄瓜皮刮了。
锅里放油适量，放入蒜片，炒出香味以后，放入黄瓜，先不要翻动黄瓜丝，打入两三个鸡蛋，将鸡蛋尽量均匀抹在黄瓜丝表面。
鸡蛋打好抹好以后，还是不要翻动黄瓜，等鸡蛋稍微固定一下再翻炒，最后放入盐再翻炒一分钟就可以出锅了。
咖喱素炒糯米饭
家里有一坨糯米饭一直放在冰箱，垂涎着要做一顿咖喱素炒饭，动手啦！
用料：
糯米饭
青酱
香菇
胡萝卜
玉米粒
青豆
咖喱粉
盐
橄榄油
柠檬汁
做法：
香菇泡发切小，胡萝卜洗净切小
热锅加油先煸炒胡萝卜，而后煸炒香菇，再放入青豆，玉米粒炒香，放入冷糯米饭后加适量水，盖上锅盖闷5分钟
5分钟后饭有些松软了，加入咖喱粉，柠檬汁翻炒
加入3大勺自制的罗勒青酱，和盐翻炒几下就可以出锅了
鲜炖燕窝
用料：
盏燕窝1
220克纯净水
做法：
我用的7.2克的一盏
加入纯净水泡发三至六个小时
泡发后按纹路撕成一小条一小条的，然后放在漏勺里用流动的水冲洗掉杂质和小细毛
冲洗干净后放入炖盅，加入220克纯净水，放入隔水炖半小时
在快好时的两分钟时加入白冰糖，我加了15克，你们也可以按照自己口味不同来加
炖好后立即装入小瓶、保温容易使燕窝化成水
装好后的成品，每天喝一瓶，直接用瓶子放热水里泡一会就行，别用微波炉加热
野花粑粑
黄色的野花在我们大云南也叫毛屎花，虽然名字不好听，可却是小时候的味道，漫山的小黄花随手一把，带回家就是无法复制的美味。
用料：
野花 毛屎花
糯米粉
白糖
油
做法：
洗净大火蒸熟
凉后磕碎备用
加糯米粉和白糖
用手做成小个粑粑
锅加油煎至两面金黄，开吃
最具人气韩式脊骨土豆汤
最近和延边麦子老师学了好几道菜，这款土豆脊骨汤是韩剧里最具人气，也是很有深度的一款汤。我按照老师的视频做了几次了，每次做的时候都是满屋飘香，我觉得这是我喝过的最好喝的汤，脊骨啃起来鲜嫩有味，汤汁鲜浓，喝起来特别解馋。记录一下，感谢麦子老师无私分享美味！
用料：
适量脊骨
2个土豆
适量把金针菇
适量水晶粉
适量干白菜
适量苏子叶
半个圆葱
适量蒜末、姜末、葱花
1勺韩式酱汤酱
1勺苏子粉
1勺克黄豆粉
1勺料酒
适量盐
做法：
脊骨提前用水泡二个小时，去除血水。干白菜用水泡开。土豆去皮切大块，上锅蒸熟备用。
金针蘑、苏子叶清洗干净。苏子叶去把儿切小块。圆葱切丝，切点姜末、蒜末。水晶粉条用水泡一下。
脊骨冷水下锅，放一勺料酒，煮开煮出血沫后捞出来备用。锅里加水，放入脊骨，放入花椒、大料盖上盖子小火炖30分钟。也可以放电压力锅里将脊骨烀熟。脊骨炖熟后，捞出来备用。
捞出汤里的花椒大料。接下来汤里加二勺黄豆粉、二勺苏子粉，一勺酱汤酱、姜末、蒜末，一勺辣椒面，不喜欢吃辣可以不放。根据自己口味加入适量盐。
泡好的干白菜去掉根部切二段，放锅里煮15分钟，白菜煮好后捞出洗净，切段备用。
锅里加入煮熟的脊骨、干白菜、土豆、提前泡好的粉条、苏子叶、金针菇、圆葱、葱花。
然后倒入脊骨汤，大火烧开后转小火再炖10分钟。
这样做的脊骨汤喝起来味道香浓，里面融入苏子粉和黄豆粉的味道特别好喝。
这是一款延边特色美食，也是我们在韩剧中常常看到最有人气的汤。里面的肉吃完之后还可以在汤里加入方便面。
赶快试试吧！
香煎巴沙鱼/龙利鱼，简单易做优质蛋白
容易买到，成功率又高
习惯了西点精确到克，中餐的“适量”，太可爱
咸淡调好，其他调料用多少并不过分计较
用料：
1片巴沙鱼柳
适量料酒
薄薄一层黑胡椒
适量耗油
适量葱花
适量蒜末
适量生抽
做法：
鱼柳解冻，表面的水控干，所有材料放一起把鱼柳反正面涂抹均匀，静置30分钟，耗油生抽都咸，可以不放盐，图是已经把材料吸收好
厨房纸巾把鱼柳表面的水分尽量吸干
热锅下少量油，我下的玉米油，如果有黄油可以用20g ，更香啦
鱼会遇热收缩排出一些水，中火煎到汁水把它煮熟，比较嫩，注意过多翻动会碎，一面全熟变色再翻另一面
5分钟左右，汤水熬干，已经熟了，有点焦，比较喜欢焦的就多煎会，有蒸汽不好拍啊
简单吧，绝对美味
花样饺子
用有颜色的饺子皮做成各种花样饺子，蒸锅蒸熟后摆造型。
用料：
张饺子皮
克馅料
做法：
步骤省略
步骤省略
步骤省略
步骤省略
洋葱火腿鸡蛋饼
用料：
半个洋葱
一小根火腿
两个鸡蛋
一次性杯子一杯面粉
适量油
适量盐
适量酵母
做法：
用少量温水冲泡酵母，打入鸡蛋打散，放面粉，适量盐，搅拌均匀如图。
洋葱，香肠切丁备好。
鸡蛋面粉糊发酵两小时左右。平底锅放少量油，倒面粉糊撒上洋葱和香肠。两面煎至金黄即可。软软的味道香甜。孩子们也很喜欢
黑芝麻吐司
写方子，我还属于初级阶段～～做吐司也只不过是这大半年的经验，今儿纯属巧合有时间～随便配个方子～～
用料：
适量黑芝麻
170g鸡蛋➕牛奶
40g细砂糖
250g高筋面粉
2~3g酵母
10g奶粉
2g盐
35g黄油
适量 蛋液
做法：
除了黄油和盐 把原料揉出手套膜。 采用后油后盐法～揉出手套膜
最后加入黑芝麻 我又➕了点松子进去，随手搭配的 基础发酵2倍大～我下午揉的面，碰到冰箱冷藏发酵，第二天整形二次发酵烤的
排气 整形 二次发酵 28度 湿度70%以上 发到吐司盒9分🈵️～抹蛋液，表皮洒芝麻
180度 35分左右 取决于你家烤箱的温度，建议买个烤箱温度计～
这个吐司，排气没做好，表皮有气泡～因为宝宝闹腾了，胡乱一整，就扔近烤箱发酵了～做烘焙要有耐心～涉及心急～上热加盖锡纸#
【方圆厨房】鱼香豆腐--万能鱼香汁
鲜嫩美味，下饭神器~~
用料：
200克（半盒）北豆腐
15克木耳
40克胡萝卜
40克青椒
见步骤醋/酱油/白糖/盐/胡椒粉/红薯淀粉/蒜
做法：
北豆腐200克（半盒），吸干表面水份，切片后薄薄均匀的粘一层红薯淀粉，然后煎至两面金黄
Tip: 粘红薯淀粉后再煎，这样外皮在后续会吸饱汤汁，让豆腐美味鲜嫩
泡发的木耳15克切丝；胡萝卜40克切丝；青椒40克切丝；蒜2大瓣剁碎
调万能的鱼香汁：醋15ml+酱油15ml+糖15克+盐2克+淀粉1克+胡椒粉1克+蒜末（1蒜瓣）
Tip: 白醋黑醋均可，生抽老抽也均可，不必纠结
热锅凉油，入蒜（1蒜瓣）和木耳翻炒，听到木耳爆破声后放入胡萝卜丝翻炒一会儿，然后放煎好的豆腐和青椒丝，倒入鱼香汁，颠勺出锅
也可以在 微博 或者 微信，搜索 “方圆厨房” 来找我玩儿~~
雪梨🍐与某物碰撞出的神奇止咳水 风寒甜品 治咳嗽止咳亲测有效
最近换季 男朋友不幸中招 花椒性热 雪梨止咳性寒 没想到喝了这个之后 咳嗽真的缓解了！
用料：
2个梨
几粒花椒
做法：
把梨的头切一点 如图 留好 不要偷吃一会用
找个铁勺子 挖去梨核
掏成这样
放入几粒花椒 四五粒就可以
把刚才的切掉的部分盖上
锅中放水 把梨放碗里放进锅里
盖盖蒸半小时
OK
味道真的是 从未有过的 你吃了就知道了
电饭煲土豆炖牛腩
自己经常做的一道菜，土豆和什么搭配起来都好吃。比如自己常加的有：五花肉、排骨、鸡肉、鸡腿等
用料：
500克牛腩
3个土豆
两勺老抽
两勺耗油
一勺料酒
50克冰糖
50克盐
做法：
第一步，牛肉切块，锅中加水后倒入锅中煮二十分钟左右。（视切的肉块大小和肉的薄厚程度，酌情考虑时间。肉破生了就可以，喜欢吃软一点的可以多煮一下）
准备葱姜切片备用、土豆洗净切滚刀块。
电饭锅内胆加少许油，倒入切好的葱姜片和煮好的牛肉，翻炒出葱姜味后倒入切好的土豆翻炒
然后加入两勺生抽、两勺老抽、盐、冰糖、翻炒均匀后加入白开水没过锅里一半食材。盖上锅盖就可以了
出锅装盘前加入几勺耗油，一点洋葱或者辣椒段翻炒均匀就可以出锅了
橄榄菜炒饭&蛋包饭
太好吃的炒饭是包不住的😝～

记录2020.3.6成功的橄榄菜炒饭！做成蛋包饭（两个鸭蛋做蛋皮还是厚了点），配腰果紫甘蓝生菜沙拉，摆盘就可以好看啦～当然还是炒饭本身最出彩，（按下锅顺序）豌豆 笋丁、胡萝卜、香菇、贡丸丁、解冻的剩米饭、橄榄菜，超香的～有了橄榄菜可以无盐少油，它独特的味道简直就是为炒饭而生！
用料：
一大坨橄榄菜
一大碗剩米饭
2个蛋
半根胡萝卜
半根春笋
一小袋（剥好的）豌豆
4颗贡丸
做法：
所有料切丁
豌豆、笋丁、胡萝卜难熟，先下锅；再下香菇、贡丸，一起翻炒。
加入剩米饭，舀几大勺橄榄菜，翻拌均匀。
炒饭完成！香～如果不做蛋包饭的话到这里就可以开吃啦😋
蛋包饭：不粘锅放少许油，倒入蛋液，底部凝固时放上炒饭，用铲子将其对折，利用面上暂未凝固的蛋液粘合。
铺生菜、挤番茄酱（作弊小技巧：蛋皮哪里被你弄破了就往哪儿挤😝），摆盘！（配了紫甘蓝和腰果，颜色也得讲究点😂）
爽口的生菜裹饭也很好吃！
附1：18年底妈妈做的橄榄菜炒饭，三文鱼+四季豆（口感好）+鹌鹑蛋的搭配很妙😋
附2: 18年夏天我第一次做蛋包饭（饭太多了包不进，于是有了本菜谱的第一句话😝）～这个摆盘造型凹得可以😂（像不像猫头鹰的眼睛🦉）
蒜蓉粉丝蒸龙虾
用料：
4只龙虾
2把粉丝
2根葱
5克盐
55瓣大蒜
克250油
50克黄油
做法：
波士顿龙虾4只，买的时候就让店家处理好切成小块。
把龙虾头和身子分开装盘，因为买了四只龙虾，所以我这次只用龙虾尾。龙虾头来做海鲜烩饭，做法另一个菜谱里面。
准备好葱，我喜欢用绿色部分，如果不想最后成品颜色带绿，可以用葱白。切成葱花备用。
大蒜剁成蓉，或者用蒜泥挤压器都行，最重要的一步是‼️蒜蓉用滤网装着过流水，为了去除苦涩的味道‼️
用奶锅装食用油加热，中火提升油温后转小火。
可以加一块黄油，顿时中式蒸菜变身法式美食，成品会有浓浓的奶香味，让口味更复合。如果没有黄油也可以，因为成品在口感上好无差别。
加入黄油，小火加热，等到黄油融化后加入蒜蓉。
小火搅拌，这是考验耐心的一步，等蒜香扑鼻，蒜粒变软后加入小葱花。
不停搅拌五分钟，加少许盐，主要是看个人口味，建议少量多次，调到自己满意为止，因为龙虾自带盐味，所以可以淡一些。
龙虾拌上2/3蒜蓉备用。腌制个半小时左右。
剩下的1/3的蒜蓉再多加少许盐搬上泡好的粉丝。
蒸锅上汽后大火蒸20分钟，完成❗️
盐水五香花生
想吃盐水花生，为了让花生更香，做个五香味的~
用料：
500克新带壳花生
2个小八角
2小块桂皮
2个独蒜
若干干红椒
2.5克花椒
2.5克小茴香
盐
做法：
将花生泡在水中一小时左右，再用小刷子洗净表面的泥土，将每个花生尖捏开一个小口
花生入大些盆内，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水，水量以浸没花生为准
充分将调料拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜
浸泡好的花生连同盐水和香料一同入锅中，加入红椒段和蒜片，大火烧开转中小火煮30分钟左右
煮好的花生先不要捞，等凉透后捞出放在平盘内，放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可
滑蛋芝士三明治
最近看到很多人都在刷这款滑蛋芝士三明治，看着很有食欲，食材也很简单，而且最近刚刚入手了三明治早餐机，做起来一点超级简单，味道还是很不错的呢。
用料：
2个鸡蛋
1片芝士片
20克牛奶
2片吐司
少许黄油
少许现磨胡椒粉
少许海盐
做法：
首先把鸡蛋磕入大碗中，牛奶也一并倒进去，再加入少许现磨胡椒粉跟海盐。
搅拌均匀。
把早餐机的平底锅加少许黄油热锅，再倒入搅打好的蛋液，中小火慢慢滑炒。
把吐司的厚边切掉。
其中一片吐司放到三明治机的烤盘上，再把芝士片盖上。
这个时候，我们的鸡蛋也炒的差不多了，关火。
把炒好的鸡蛋铺在芝士片上。
盖上另一片吐司。
扣上盖子，扭到数字3的位置就ok。
最后取出煎好的三明治，对半切开即可。
成品照
成品照
儿童早餐——水果猫头鹰吐司三明治
可爱的水果造型猫头鹰吐司三明治 用各种水果切片的天然颜色和纹理来创作 好像画画一样～剩下的水果加酸奶 蜂蜜 和纯净水 打一杯smoothie 一点都不浪费！
此方也同样适合不爱吃水果的大人哦！萌萌的造型谁都不忍心拒绝！
准备好各种水果干果跟我一起来做一只属于你的猫头鹰吧！
用料：
各种水果干果——
火龙果猕猴桃
香蕉葡萄
红枣片核桃
各种吐司——
2片原味吐司厚切
各种抹酱——
菠萝奶油奶酪巧克力酱
做法：
厚切吐司上抹上你爱吃的任意抹酱，这次抹的是巧克力酱和奶油奶酪
火龙果切圆片，再一分为二做翅膀；猕猴桃切圆片摆好做眼睛
葡萄切三角形做猫头鹰的嘴；再切圆片做猫头鹰的脚
在猕猴桃上摆上香蕉片，在额头上摆上红枣片，肚子上摆上核桃；眼睛部分可以用蓝莓装饰（此处我用的黑巧克力酱）最后可以摆上薄荷叶子 飞上枝头的猫头鹰～
每只都不一样，快来一起动手玩吧！
每只都不一样，快来一起动手玩吧！
蒜蓉蘑菇虾仁
鲜掉眉毛，又很简单。
虾仁q弹，蘑菇鲜嫩，
两者结合鲜上加鲜。
用料：
10颗黑虎虾仁
150g白蘑菇
1/2头大蒜
5～6汤匙高汤/水
适量葱花
适量红椒圈
适量盐、糖
适量黑、白胡椒
做法：
虾仁可提前用料酒、白胡椒粉＋少许盐腌制，也可以不腌。蘑菇洗净，去梗。
大蒜搅碎。锅里倒入适量的油烧热，放入蒜蓉炒出香气。
放入蘑菇盖上锅盖中火焖1分钟。
将蘑菇翻面焖1分钟后，倒入高汤。没有高汤用水也可以。
放入虾仁。虾仁也可以提前腌制，用料酒，盐，白胡椒粉抓一抓；不腌也ok。
持续中火加热，放入适量的盐糖和白胡椒粉调味，汁水收收干，关火盖上锅盖焖一会。
最后撒适量黑胡椒粉，撒葱花椒圈装饰。
清蒸笋壳鱼
好多人说清蒸鱼家里总是没法蒸到饭店的那种火候，因为没有大蒸箱。错错错，蒸鱼看似简单，实则是个技术活，只要掌握了这个技术，家里一样能蒸出如饭店一样的鲜美无比的鱼。不妨看看我的蒸鱼绝活吧！
用料：
1条（约1.1-1.2斤）笋壳鱼
少许葱姜
少许玉米油、蒸鱼豉油（或日式酱油）
少许盐、糖
做法：
鱼去鳞洗净，注意洗净鱼腮及内部血水；
肉质肥厚的鱼体需要用刀柄或者橡皮榔头敲一敲，这样反而容易使肉质松弛；
用盐搓揉鱼体内外部，静置约15-20分钟，洗净；
用刀在鱼体两面分别斜切2-3个深口，将姜片、葱段夹入其中；
烧一锅开水，用筷子架起鱼体，放入锅中蒸6.5—7分钟；
端出鱼快速将盘中汁水倒去，取出葱姜，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，撒上少许一点点糖；
烧热少许玉米油，浇在鱼体上，葱花和鱼的香鲜味立刻飘然而至。
麻汁菠菜
凉拌菜，方便省事又好吃~话说这个东东在city' super卖好贵，以前老去s.f.b买个100g来吃...要20几块啊100g...自己做便宜多了TT~~
用料：
菠菜
豆腐干（未加工无味）
芝麻汁
做法：
菠菜焯一下，控控水
豆腐干切丝（我也不知道这个到底是不是叫豆腐干，反正我老爸拿回来的，就是没有味道的豆腐干我感觉，很多孔隙的，有点像常温的冻豆腐，还有点像卤豆干木有卤）
淋芝麻汁，撒上芝麻，搞定~吃的时候拌开就好了~推荐mizkan的芝麻汁啊好好吃~* *
牛肝菌遇上五花肉
牛肝菌遇到五花肉 弟弟去云南出差买了包牛肝菌，过年回去给我带了些来，藏在抽屉里舍不得吃。晚上下班回去，弟弟打来电话说他炒了，味道不错，问给我的做了没。冰箱里还有点五花肉和木耳，那就来个五花肉炒牛肝菌吧。
用料：
200克牛肝菌
100克黑木耳
半根青椒
200克五花肉
1根葱
做法：
牛肝菌泡发洗净
黑木耳泡发洗净
五花肉切片
青椒切块，葱、蒜、八角、姜片备齐
油烧热入姜片、八角炒香
下五花肉煸炒，老抽半勺，生抽一勺，糖一勺，加温水，20分钟左右收汁放盐，入青椒，葱段，出锅
装盘
香酥鸡蛋卷
姥姥喜欢吃蛋卷，每次吃都喜滋滋的，学烘焙的初衷就是为家人减少买成品的添加剂呀，这是在网上学到的方子，记录下来方便使用，也记下自己从失败中发现的技巧
用料：
4只（200g）鸡蛋🥚（全蛋液）
70g(原方子80g)细砂糖
几滴香草精
100克植物油
1.5克盐
100g克低筋面粉
蛋卷模具
做法：
糖、盐、香草精、油用打蛋器打散至糖、盐融化
加入鸡蛋继续搅打均匀，筛入低粉，拌均匀后，过筛一遍，使蛋卷糊细腻均匀
预热蛋卷模具，后加入面糊，我是直接用家用喝汤勺子🥄两小勺的量，不要加多，一是会流出来二是厚了口感改变
加入面糊后，上下压好模具拿起来绕着燃气火焰🔥让模具每个位置受热均匀，听到滋滋声，默数五秒，模具翻面，绕燃气，数五秒，翻面，重复
直到滋滋声几乎没了，打开看看，整个面饼微微黄，马上离火，到一边趁热用两根筷子夹着面饼卷起来，放到一边晾凉
彻底凉透后咸甜酥脆，密封保存，我成品18根，一次成功。
黑胡椒鲜虾芦笋
用料：
少许料酒
少许白胡椒
少许黑胡椒
少许盐
少许鲜虾仁
一把芦笋
三颗蒜
做法：
虾仁刨壳洗净、加少许料酒和盐、腌制15分钟
芦笋在加少许盐的、煮开的清水里烫30秒、取出
热油、倒入虾仁炒变色、在倒入芦笋、炒均、加适量的盐、黑胡椒。ok
梅干菜肉包
用料：
克水                  200
克盐
克梅干菜
克酵母
克面粉                400
克五花肉
做法：
买肉的地方会帮着搅碎，七分肥三分瘦，姜葱碎末，盐随各自口味，老抽一勺。锅里多放点油，花椒炸出香味，捞出丢弃。放梅干菜碎末，稍微炒炒，加肉（此肉已加了葱姜碎末，盐，老抽）搅拌均匀，盛出冷却。
包起来，发酵20分钟。中火蒸20分钟。
手撕包菜-孕妇食谱1
老婆怀上了，开启男保模式，记录下感觉可以给孕妇吃的菜谱，方便以后老婆点菜。也欢迎亲们多多交流，提提意见。

包菜对于孕妇来说，其营养丰富，促进消化吸收，提高身体精神代谢，增强免疫力。对身体有好处。
用料：
半个，剩下的一半用保鲜膜包好放冰箱冷藏。包菜
适量干辣椒
适量葱
适量蒜
适量姜
适量酱油
适量糖
适量盐
适量鸡精
适量蚝油
适量香醋
做法：
然后剩下的一半，一定要用手掰开，逐个掰成片。一定不要用刀！手撕好吃。
然后准备干红椒，葱姜蒜片，切五花肉片，五花肉片切的薄一些，别太厚。(孕妇建议少吃辛辣油腻的，无奈老婆要求必须放，就只能少放了点)
锅中放油，放入五花肉片，煸透至出现焦边的感觉。
然后放入葱姜蒜，倒炝锅。再放入干红椒。翻炒出香味。
倒入圆白菜，淋入酱油，香醋，糖，盐和鸡精，蚝油。大火翻炒均匀，出锅。(给孕妇做调料一定也要少放，不可过咸过甜，还有鸡精蚝油也要少)
制作完成
南瓜锅贴—健康素馅饺子（简单易做）素菜
家里来了一只好大滴南瓜，做煎饺啦～
用料：
半只南瓜
按自己口味适量虾皮
适量盐
适量糖
一碗水
刷锅底用油
做法：
1.把煮熟的南瓜倒成泥
2.加适量的盐混合让南瓜出水
3.大约十分钟后，用手把南瓜泥的水分挤干
4.把准备好的虾皮倒入（虾皮量根据自己口味） 
5.南瓜泥与虾皮充分混合均匀，调味的时候盐糖可以自己尝咸淡调整（最好用手捏比较均匀）
包起来喽～
1.用不粘锅，只需底部浅浅一层油
2.中火煎至约十分钟底部微微焦（看到微焦就能加水）
3.加一小碗清水（大约100克，为了不开裂更好的起锅）
4.盖上锅盖焖至水份收干
5.出锅
华丽丽的出锅
顶部是水饺的口感.底部香脆可口
完全是南瓜汤汁哦～

我吃的时候蘸醋（康乐醋甜甜的）实在太美味了嘻嘻…
广式月饼豆沙馅
用料：
120克转化糖浆
4克枧水
30克玉米油
160克中筋面粉
250克抹茶莲蓉
450克豆沙馅
一个蛋黄，加一点点水，做成蛋液，
做法：
转化糖浆，枧水，玉米油称好重量放子一起搅拌，用手动打蛋器
充分融合
过筛过的中筋面粉，就是家里用的普通面粉

搅拌，像炒菜一样，不需要过度的搅拌
拌到没有白面粉
带手套，用手轻轻的把白色的面粉压一下，不要揉

把月饼皮装进袋子或者用保鲜膜包好，松弛2个小时，不能时间太长，天气特别热就要放保鲜松弛
豆沙馅，抹茶馅用的成品
准备月饼馅，把馅料搓圆待用，盖上保鲜膜，防止风干。
50克的月饼，新手可以20克月饼皮30克的馅，
我用的是15克月饼皮35克的馅。

我做了20个
2小时过后，把月饼皮平均分成15克左右大小的团子，
把月饼皮的用手轻轻压成圆形
不用太大，把馅包在里面
把馅放在月饼皮上，放在自己手部虎口的位置，一点点的把馅包好，皮一点点用虎口推上去
放一盘面粉，低筋高筋都可以，把撮好的月饼放面粉里裹一下，
放面粉里滚一遍，拿起来用手撮几下，放进月饼模具，压一下，退出来
就可以了
挺好看
宝贝闺女压的型状
烤箱预热200度，5分钟
过后放月饼，用小喷壶喷一点点 雾水 在月饼面上，防裂
上下管200度5分钟，定型。
拿出来刷一层蛋黄液在月饼面上，软毛刷，不要用硅胶刷，少许，只涂表面
上下管180度，烤15分钟左右就可以了，每个烤箱的温度不一样，大家看上色情况。
出炉
好形状好看
热的时候也好吃，冷透装袋密封，放1个晚上就回油了，表皮就很松软
脆皮炸香蕉
家里吃不完的香蕉做试试，外皮金黄酥脆，内馅儿软糯香甜，小朋友一定喜欢
用料：
3根香蕉
2个鸡蛋
适量面包糠
适量玉米淀粉
做法：
香蕉去皮切段，鸡蛋打散
香蕉裹上鸡蛋液→玉米淀粉→鸡蛋液→面包糠
提前裹好准备待炸
锅中倒油
油温烧至6～7成热，将香蕉段放入油锅中，中小火慢炸
炸制表面金黄，捞出控油
可以挤点番茄沙司或炼乳啥的，开吃吧
原味也很好吃，香蕉馅儿软糯香甜
诱人呐
掰开看看，油炸香蕉真的很好吃哦
中式风部队火锅
用料：
1把金针菇
半个洋葱
1个火腿肠
1个西红柿
6根年糕
4根蟹肉棒
3片白菜
2勺蒜蓉酱
1勺耗油
半勺辣椒面
1勺酱油
半勺白糖
3瓣大蒜
1/3根大葱
做法：
准备食材
切块备用
把调料放入小碗搅拌均匀
可适量放一点胡椒粉or花椒粉
根据自己口味适当调整
大蒜用油爆香后加入西红柿翻炒，出汤汁，加适量盐，加水炖。然后放入配菜。
浇上酱料小火炖一会
旧庄耗油蒜蓉粉丝虾
蚝油应该是每个人的厨房里都有的一款调味品。相信大家不管做什么菜都会放一点蚝油吧。但是市面上蚝油的种类多种多样，哪个牌子的蚝油才是最美味又健康的呢？当然是李锦记！早在1888年他就发明的蚝油，他的蚝油是精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制而成，蚝汁含量丰富。不像其他的某些蚝油放入了各种添加剂。李锦记最顶级的蚝油是旧庄蚝油。0%添加防腐剂安全健康。今天就用这款蚝油做了粉丝蒜蓉虾。
用料：
10只虾
适量蒜蓉
1把粉丝
1勺生抽
1大勺李锦记旧庄耗油
1勺料酒
3克盐
5克糖
做法：
粉丝泡软备用
虾去虾须尖刺和虾线
清洗干净
用剪刀剪开虾壳方便，等下用刀开背
把虾开背
盘子中铺上粉丝
摆入鲜虾
用李锦记旧庄耗油调个汁
填好备用
蒜蓉炒香
倒入调好的汁
把蒜蓉倒在虾上
冷水上锅蒸15分钟
鲜美可口的粉丝虾就做好了
灵芝玛咖花胶炖排骨
用料：
银耳半个玛咖3个
灵芝粉1包花胶6片
枸杞红枣
党参芡实
百合陈皮
桂圆干莲子
姜片
做法：
花胶加姜片温水泡2小时
准备材料，洗干净。玛咖和银耳泡半小时
炖3小时
蔓越莓饼干——少油少糖中筋面粉
如果你家里没有低筋面粉了，又想吃蔓越莓饼干，怎么办？
那么你一定要试试这款，中筋面粉混合玉米淀粉做的饼干，太酥了，太脆了，而且低糖少油，给老人孩子吃都很合适。做起来也超级简单超级方便。
中筋面粉和玉米淀粉可以换成等量低筋面粉。
用料：
112克中筋面粉
28克玉米淀粉
15克鸡蛋液
70克黄油
40克糖粉
25—35克蔓越莓
做法：
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，配方40克糖粉，个人感觉不能再减了，如果喜欢甜些的，可以再加些糖。
加入鸡蛋液搅拌均匀。
加入切碎的蔓越莓搅拌均匀。
中筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
将混合均匀的面粉倒入步骤3。
将所有混合物用手揉均匀，整形成长方形、正方形、圆形，随你！整形好放入冰箱冷冻一个小时。
取出冷冻好的面团，这时候可以预热烤箱了，165度预热。一定要记得预热烤箱，不然夏天会是悲剧。
预热好烤箱，开始切片，用刀切成厚薄相等的饼干片。
切好排入烤盘，放入预热好的烤箱，165度15分钟左右。
时间和温度根据自己烤箱的脾气和饼干的厚薄来调整，不是死的哦！
烤好的饼干放到凉架上晾凉就可以开吃了。
这款饼干非常的酥脆，一点不逊色于低筋面粉做的哦！
醋溜土豆丝
要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝，只需做到做到以下几点。

第一点是刀切。用刀切出来的土豆丝粗细均匀、棱角分明，不容易粘，切忌贪图方便用擦丝器擦丝

第二点是水洗。切出来的土豆丝表面富含淀粉，直接下锅炒容易黏糊，因此要清洗干净。

第三点是快炒。土豆丝炒太久会失去脆性，而且醋也容易被蒸发掉，所以要速战速决。

只要熟记这三点，简单几步就能做出这道清爽开胃的佳品了~
用料：
1个土豆
2-4个小米椒
5个蒜
适量葱
适量醋
适量盐
适量油
做法：
蒜、葱、小米椒切粒备用
土豆削皮洗净，切成切丝，尽量切细一点
把土豆丝放在水里，洗掉表面多余的淀粉，沥水备用
热火倒油，加入葱、蒜、小米椒粒爆香，再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟
加入盐、醋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
噔噔！酸脆可口的醋溜土豆丝就做好啦~
淡黄色的土豆丝错落有致地叠在一起，看起来干净又清爽，一下就吹走了几分暑意。
博山春卷
作为一名博山人，怎么可以不向吃货们安利大博山的春卷，又酥又香，虽然不是越南春卷小清新，但是中式也是非常棒哒，快来试试看吧
用料：
5个鸡蛋
500克猪肉
500克北豆腐
100克韭菜
100克橡椿
150克春笋
适量黑木耳，海米
适量姜，葱
适量盐，香油，植物油，味精
100克淀粉
适量生抽
50克水
做法：
海米，木耳提前一晚发好备用
5个鸡蛋加100克淀粉，兑入50克水，加入适量食用盐，搅匀放置一边备用
500克北豆腐切成厚薄均匀的片下油锅煎至两面金黄放置一旁备用
煎好的豆腐切成丝，橡椿，猪肉，春笋切成丝，海米和黑木耳切碎，所有材料准备完成后备用
葱姜切丝，入油锅爆香，先放猪肉丝，煸炒变色后，放入黑木耳，海米，春笋，加入适量盐，生抽，味精，香油翻炒均匀，注意，这一步不要放入橡椿和韭菜。
等步骤5中的馅料凉透以后放入橡椿和韭菜搅拌均匀。
准备一个平底锅，放入一点油，烧热后下蛋液，摊成鸡蛋薄饼，蛋饼摊好之后，把馅料卷起来，卷成细长条的样子。
准备好锅，锅里多多放油，油温七八成热时，下春卷，炸置两面金黄即可出锅，出锅后春卷放凉切寸段就可以美美的享用啦
南杏北杏雪梨冰糖止咳水
孩子经常咳嗽，咳有黄痰的都可以试试这个，我家妹妹咳嗽有黄痰，我都是这样给她喝的，喝了三天，一次一碗，严重的就中午和晚上各一碗，效果还不错，平时也可以喝。我这个量能煮三四碗水，我们也跟着喝
用料：
一次不要超过十个，多了有毒北杏
适量（20个左右吧）南杏
一个雪梨
适量冰糖
做法：
所有材料洗干净，雪梨（介意的可以去皮）中间的不要，加三四碗水煮开转小火炖20分钟左右。
20分钟后，所有材料倒入料理机，按果蔬键打碎，过滤就行了（雪梨削皮的可以不用过滤）。
【无糖粗粮】自家制全麦热狗🌭，美味低卡健康，可能是最最最健康的粗粮hotdog哦！
娃点菜要吃热狗，外面的不健康多添加，自己做吧！

有营粗粮+优质香肠+健康酱料！

上桌后，娃说这是全世界最好吃的热狗！

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
280克全麦粉
10克奶粉
155克水
30克鸡蛋液
15克淡味橄榄油
2克盐
3克酵母
#装饰
适量蛋液
适量白芝麻
做法：
所有材料成团揉至扩展。盖保鲜膜进行第一次发酵50-60分钟，至两倍大。取出排气，分成六份，揉圆盖保鲜膜休息15分钟。
取一个面团，擀成牛舌状，翻面从上至下卷起，整形成橄榄型。
摆入烤盘放入烤箱进行第二次发酵，可加一盆热水加速，30分钟。
取出刷蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热180度，烤15-20分钟。出炉架上放凉，用刀从中间切开，不要切断。
中间抹上芝士酱，放上新鲜生菜，加入热好的健康鸡肉肠，挤上无添加糖的番茄酱，美味又健康！
香煎龙利鱼
用料：
250克条龙利鱼
玉米淀粉适量
照烧汁
油适量
做法：
取适量淀粉
充分裹上淀粉
下油锅煎
煎至二面金黄
出锅刷上照烧汁
装盘忘拍了
外酥里嫩超美味
至简糖醋白萝卜片 快手1人食
用料：
半根白萝卜
1汤匙金龙鱼花椒油
1汤匙六月鲜生抽
1汤匙陈世家陈醋
1汤匙二商白砂糖
做法：
白萝卜洗净去皮切片，入不粘锅。
依次加入花椒油，生抽，陈醋，白砂糖，各1汤匙。
中大火，快速翻炒，至萝卜片变软，且沾色均匀，关火，盛出，即食，或冷藏后佐餐。
麻辣冷吃牛肉
去年底听我姑姐说她们公司在团别人的冷吃兔...
用料：
克牛肉
勺辣椒粉
片香料
做法：
牛肉焯水切条
切条后 腌上半个小时
先炸再炒 巴适得板～
过程不重要 重在巧用香料
不断改良
售卖 (图为麻辣虾尾跟冷吃牛肉
豆角焖面、蒸面、卤面（超级无敌好吃）
用料：
2勺老抽
瓣大蒜3
2勺生抽
适量盐
2份拉面
1勺五香粉
适量勺鸡精
1只鸡腿
3个红干辣椒
一饭碗豆角
适量水
适量克油
做法：
1、面条隔水干蒸或者不蒸，蒸完后弄散成一根根的。
2、鸡腿切大块，锅内放适量油，下鸡腿炒、干红辣椒炒出香味，放老抽翻炒，多放一点，等会放水后颜色会变淡。
3、放入豆角翻炒至断生，不要炒太久，等会还要焖和蒸；放入五香粉、盐、生抽、鸡精调味，炒一下；放入适量水至盖住食材，盖上锅盖煮五分钟后盛出一饭碗汁，讲都散的面均匀铺上去，直接盖盖子焖至水快要干的时候，用筷子抖散使面条均匀沾上汁；4、留出的一碗汁分三次加入，每次都小火收汁，期间翻拌一两次；5最后一次汁快要收完后关火，盛出，盖保鲜膜隔水蒸10分钟即可！
韭黄春卷
预热年夜饭不是。菜场看到了刚刚做好的春卷皮，必须买买买！！！
用料：
十来张春卷皮
100g肉糜
150g韭黄
适量姜葱末
少许盐
一点点点面粉
适量水
一碗油
做法：
肉糜加姜葱末、盐、水调匀
韭黄切1、2厘米的段，加入拌匀
春卷皮一段包入馅料
卷起两道，稍微整理成圆柱形
两边收口折进来
再全部卷完。一点点面粉和水调和成浆糊黏住收口的边。
锅里倒油，中火炸
炸至两面金黄
番茄鸡肉意大利面
非常非常好吃的🍝😋
用料：
适量万能酱
适量彩椒
适量腌好的鸡胸肉
适量细砂糖
适量清水
适量盐
适量意大利面
适量大孔乳酪
做法：
万能酱用的番茄用开水烫一下去皮
做意面的时候将番茄去皮，口感更棒，所以请不要省略此步骤哦，万能酱可参考我的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102125835/
腌好的鸡胸肉，用少量水稍稍焯一下，马上捞出（鸡胸肉需要提前腌制好哈，可参考我的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102421665/）
切成自己喜欢的大小
挖适量万能酱到锅中后，开启小火，约160度，稍稍翻炒
倒入切好的彩椒
稍稍翻炒
倒入切好的鸡肉块，转大火，继续翻炒
倒入一小碗清水，从底部稍稍焯一下（避免糊底）
加入适量细砂糖
盖上锅盖，水开后转小火
中间时不时地打开锅盖，从底部翻炒一会儿
直至收汁成视频，不稀也不稠，关火
加入少量盐并翻拌均匀即可，装入一个大小合适的碗里，备用，下面我们开始煮意面
锅中加入适量清水大火煮沸，加入适量盐，放入适量意大利面，盖上锅盖转小火，煮12分钟
我用的这个牌子
完成后用漏勺捞出即可，装盘儿（即要上菜用的盘儿哈）
预热烤箱，上下火180度，将大孔奶酪取出
切块儿
如图大小就很好哈
将炒好的番茄鸡肉酱浇在装好的意面上，并撒上大孔奶酪
如图～在拿拿心中，话说意面怎可少得了奶酪🧀️嘻嘻
送入烤箱，上下火180度，15分钟
完成后取出，美味即刻享用
蓝莓酸奶蛋糕
我是那种新鲜蓝莓放着不好好吃的人
偏偏喜欢吃熟的蓝莓
于是扔去做蛋糕，超爱爆浆的蓝莓
配上轻盈的酸奶蛋糕
怎一个赞字了得
方子参考sammy，感谢她的分享
用料：
2个鸡蛋
22克黄油
100克酸奶
20克低粉
12克玉米淀粉
25克糖
适量蓝莓
做法：
把两个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离开来。酸奶与融化的黄油混合均匀
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低粉和玉米淀粉混合均匀
打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
先舀一半蛋白与蛋黄糊翻伴均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白中继续翻伴均匀
倒入模具。并在面糊表面轻轻的放入蓝莓
烤箱预热150度，放入下层，水浴烤60分钟
零失败的醪糟黑芝麻馒头
馒头是餐桌上最常见的主食，尤其早餐，馒头稀饭或豆浆加碟小菜，快速方便，饱腹抗饿。揉面时多加点食材，一样的做法，营养更好
用料：
450克面粉
50克黑芝麻粉
50克醪糟
3克酵母
230克37度温水
做法：
水，醪糟，酵母混合均匀
加入面粉，黑芝麻粉，揉面
揉成光滑的面团，放入大盆中
盖上容器盖，发酵1小时
面团内部充满蜂窝组织，面团发好
面团取出放案板上充分揉面排气，揉至面团切开内部没有蜂窝孔，搓长条，切成大小均匀的小段
稍微整形，放入蒸屉，二次醒发15分钟
凉水上锅，大火烧开，出蒸汽后中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可
蓬松宣软，不回缩的醪糟芝麻馒头，香香的
鸡蛋披萨饼
给宝宝做很简单
分分钟
可以满足她各种营养哦
用料：
1个馍（如果没有可以用锅盔，不过要去皮更加入味哦）
半根火腿
少许/可不加红萝卜（煮熟）
1根小葱
少许黑芝麻
少许食用油
做法：
平底锅倒入食用油
馍切小块放入平底锅，稍作翻炒稍变色
加入火腿丁，红萝卜丁，等自己喜欢的蔬菜丁，放入葱花
打两个鸡蛋
加入少许盐，根据宝宝吃盐量放入
手动搅拌均匀
用家里大点的漏勺，鸡蛋从上面倒入，慢慢从漏勺孔留下，这样可以使鸡蛋均匀侵入锅内蔬菜中
撒上黑芝麻，营养有美观
家常酸菜鱼
水煮鱼太火辣上火，来个酸菜鱼，秋季开胃。
用料：
750g草鱼
1根黄瓜
1把豆芽
1包酸菜
20克腐竹
10朵木耳
做法：
素菜配料如图，焯水备用。
煮鱼配料。
鱼肉加蛋清，淀粉，盐，料酒，姜片，胡椒粉腌制。
配料下锅翻炒，加酸菜，加开水，煮开加鱼片，撒上葱，芝麻，自己吃没有泼油了。
蒸蛋糕
一个松软的膨胀的香甜的完美的蒸蛋糕⊙▽⊙
用料：
5个鸡蛋
两大勺(适量，不要给太多)普通面粉
一大勺糖
两大勺植物油
一个橙子
一个塑料瓶
做法：
橙子或柠檬，对半切挤出汁放碗里备用
碗里打五个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离
塑料瓶底部剪掉，剪成一条一条制作成简易的打蛋器(有电动打蛋器的忽略这条)，上下打更省力，效果也不错
用大点的盆，一定要无油无水，抽打蛋清一分钟呈泡泡状，倒入适量白糖，然后继续打发蛋清
打发成这样，能冒小尖尖就差不多了
将面粉，油，蛋黄，橙汁混合，划Z字形搅拌
将打发好的蛋清用的塑料瓶上面的蛋清全部倒入蛋黄糊里面，翻拌均匀，切勿顺时针搅拌，会消泡
将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清盆中继续拌均匀
将调好的蛋糕糊倒入适当的容器中，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸30分钟即可
蒸好后将容器倒置晾凉脱模，拿勺子趁热吃也不错^O^
鲮鱼丸
钓鱼控遇上了我刚学做丸子的丸子控。送来2条约8两的鲮鱼，去头除尾出肉得250克鱼肉。
用料：
800克鲮鱼
250克鱼肉
40ml冰姜葱水
6克盐
1克鸡粉
5克淀粉
做法：
去除头尾出肉。（具体的步骤百度）
鱼肉去皮用厨房纸抹干。（总结不要红肉，真的腥）
刀工要细，骨头才细。
将肉、盐、鸡粉和20ml的冰水倒入破壁机中，用5档20秒，再加10ml水重复5档20秒。Ok……，倒出鱼糜。
将余10ml水倒入淀粉中，搅拌成粉浆，分3次搅拌均匀。最后筷子插进去不倒就成功啦。
取适量冷水，用虎口方式挤鱼丸，放入水中会立刻浮起来。约30只左右。
开火小火煮。我用的是电磁炉300W。
看看会蹦哒哒的鱼丸。
【在美味中减脂增肌】咖喱菜花鹰嘴豆沙拉
以绵密的鹰嘴豆作为优质碳水来源 搭配爽脆的菜花 蔓越梅干的酸甜味道时不时脱颖而出 混合着咖喱的香味和辛辣～
不用多说 咖喱的一切都好吃
用料：
一个小的菜花
鹰嘴豆/鹰嘴豆罐头
蔓越梅干
羽衣甘蓝/芝麻菜/菠菜
1 tbsb咖喱粉
1 tbsb橄榄油
1/2 tsb孜然
1 tsb大蒜粉
柠檬汁
盐
做法：
菜花掰成小块 焯水焯到差不多熟了就行 立刻过凉水 保持爽脆口感 鹰嘴豆煮熟备用/鹰嘴豆罐头开罐过水沥干
虽有材料放一个大盆里均匀撒上咖喱粉和盐搅拌均匀 然后再放橄榄油 柠檬汁 孜然 大蒜粉 拌匀 尝下味道再调整盐的量
凉拌内酯豆腐
用料：
1盒内酯豆腐
1勺酱油
瓣蒜
少量盐
陈醋一大勺醋
1根香菜
1个小米辣
适量芝麻
做法：
准备一盒内酯豆腐一盒，小米辣一个，香菜一根，大蒜一瓣就可以
豆腐切成块，小米辣切丁，蒜切成末，香菜切断，然后倒入味达美酱油，陈醋，盐。小米辣蒜末，香菜，撒上芝麻即可。
美妙的巧克力马芬，满足你纸杯蛋糕的所有想象
用料：
120g面粉
22g巧克力粉
1g盐
5g泡打粉
80g细砂糖
80g牛奶
60g玉米油
1个鸡蛋
香草精
30g黑巧克力
耐高温巧克力豆
做法：
面粉120g加巧克力过筛
盐1g泡打粉5g
过筛
空碗里加入细砂糖80g和牛奶80g
玉米油60g鸡蛋1个
加入香草精（去除蛋腥味，增加口感），把过好筛的可可面粉倒入
加入黑巧克力豆30g,搅拌均匀至无颗粒状。
裱人马芬模具
烤箱预热 175度 烤20分钟
哈 ！香香的巧克力马芬完成啦！这样的纸杯蛋糕才是你喜欢吃的吧！
焖挂面～
学生一枚～宿舍只有电饭锅～
但我能做出全世界～
用料：
一两个～土豆
一两个西红柿
随意加你爱吃的蔬菜～或者肉肉～
做法：
西红柿  ～土豆切小丁～什么蔬菜都可以～
电饭锅倒油加热～炒蔬菜～加盐和其他你喜欢的调料均可
炒会蔬菜加热水进去～假装要做汤的样子
待菜汤烧开～把挂面放进去
盖上盖子加热，让挂面充分吸收 汤汁
快要吸收差不多的时候，面条也就熟了～
乘盘～洒点油泼辣椒～喜欢的可以加葱花。
面条汤汁浓郁，不能再好吃了
零失败の电饭锅蛋糕“无糖黑米版”
最近宅在公司宿舍小窝里，但手边食材和工具有限，无聊就开发各种电饭煲美食。因为不想负担太重，就想说试试无糖的，一直很迷元气森林的无糖饮料，所以发现了赤藓糖醇这个宝贝，很快就成功解锁无糖版电饭煲蛋糕（这个下次单独开贴）。吃货在发掘配方的道路上还是很有潜力的，突然发现还囤的有五谷磨房的黑豆黑米粉，于是就改良了一下配方，成功实验出了这款无糖版的电饭煲黑米黑豆蛋糕。现在把方子贡献给大家，这个是用小米的1.6L小饭煲，也可以用六寸的模具进烤箱40分钟，家用大的电饭锅可以所有材料翻倍即可。
用料：
2个鸡蛋
35克低筋面粉
15克黑米豆浆粉
30克牛奶
35克赤藓糖醇
10克玉米淀粉
20克玉米油
一小块黄油
20克提子干
做法：
准备原材料：柠檬切片去籽，提子干温水洗净浸泡。
把粉类（黑米豆浆粉，低筋面粉，玉米淀粉）过筛备用。
准备两个干净无油无水的小盆，左边👈🏻偏大点用来打蛋，👉🏻右边稍小点的用来搅拌粉类。
蛋黄和蛋清分离，注意一定要用新鲜的鸡蛋，蛋黄不能破，蛋清中不能有蛋黄，这是后面蛋白打发的关键。
把牛奶，玉米油，和1/3的赤藓糖醇加入到蛋黄中。
把过筛过的粉类加入蛋黄液体中搅拌均匀。
搅拌至这个👆🏻状态。
把柠檬片挤汁进蛋清中，柠檬汁的清香可以去除蛋腥气。
分两次加入剩余的糖醇进行打发，因为我手边没有电动打蛋器，所以就用半自动打蛋器打的，打了大概10分钟左右，其实颠覆了我以前依赖电动机器的想法，想想也是，以前中世纪欧洲也没有电动打蛋器，人家蛋糕也做的好好滴不是。
顺时针一直快速的打啊打啊，打到手臂酸就再换一边😂差不多10分钟左右，实在累了也可以休息片刻的，毕竟手动打发还是很费力的。
打啊打啊，一定要有耐心，你就能一直打到这个状态：1.直立的小弯勾、2.倒盆不洒。此时你就大功告成了。当然电动打蛋器更快更省力哈~
打蛋盆中的蛋白小尖角是这个状态，像一个美丽的雪山之巅。
此时，记住，提前三分钟左右预热电饭煲，用黄油在锅底涂一层薄薄的防粘，其实不涂也可以，但是涂了脱模更完美，不涂黄油涂玉米油也可以，原则就是手边有啥用啥，不刻意哈。
将1/3的打发蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀，此时不用担心消泡，但动作还是尽量轻柔、迅速。
搅拌均匀后再倒回蛋白盆中，之字形上下切拌匀，此时动作要轻柔迅速。
将拌匀的蛋糕糊倒进预热过的电饭煲内胆里，注意看上面👆🏻的拌匀后蛋糕糊的状态，像绸缎一样可以层叠，但又可以流动，这就是完美的蛋糕糊状态了。用力震几下，把气泡震出，再放进电饭煲里。
均匀的撒入浸泡好的提子干，盖上盖子。
米家APP选蛋糕模式，普通电饭煲选精煮模式。烹饪时长一小时左右。也可以进六寸模具烤箱上下火170度，40分钟。不过感觉电饭煲蛋糕比较润，口感更嫩。
到时间后，再保温10分钟，然后出锅，倒扣冷却就可以切块开动了。
只要蛋白打发到位，蛋糕冷了以后也不会回缩，高度接近5㎝，还是很不错滴～
正面的样子，提子干已经藏到蛋糕里面啦
黑豆黑米粉用的是这个五谷磨房的黑豆浆粉，是无糖的，其实里面还含有黑芝麻和黑枸杞，营养很丰富。
赤藓糖醇用的是歌瑞的，TB有官方店。
配上自制的无糖莓莓芒芒，美味的下午茶开动吧😋
花生银耳露
用料：
100克花生
18克(适量）银耳
10－15克百合
2.5升(喜欢稀一点的也可以多放点水）水
适量冰糖
几颗（出锅后点缀)枸杞
做法：
把花生泡在热水中八分钟左右、去皮(也可直接干的用手搓去皮😬总之想尽一切办法去皮)去皮后的花生容易煮软烂！
花生处理好后加冷水入锅煮开后十分钟(我用的是电砂锅直接调到最高档位）如果用高压锅的朋友也可以先把花生单独压上气后5分钟！
放入洗净的银耳百合接着煮至软烂！最后加入冰糖。出锅后放点枸杞点缀一下！
完美出锅！花生日常坚果，银耳益气清肠滋阴润肺。百合养阴润肺，清心安神！是秋天干燥的季节不错的选择！
脏脏珍珠奶茶
黑糖是暖心小帅＂三八节＂送的礼物，一直想用作品表达自己的谢意。
用料：
3勺木薯粉
2勺红糖
250毫升牛奶
4勺黑粮
做法：
1、取红螗2勺
2、加8勺水
3、在锅中烧开后加木薯粉和匀
4、取出搓条剪成小段，搓成圆球。因为比较稀，所以用木薯粉裹上。
5、锅中水烧开，下木薯圆子。熟了飘在水面就捞出。
6、放入冷开水中浸泡
7、取黑糖代4勺，沿装脏脏奶的瓶子沿口倒入，让黑糖挂瓶壁。
8、装入做好的珍珠，倒入牛奶。一瓶行走的早餐随我上班。
番茄炒年糕
拿个番茄做封面吧hhh
用料：
2个番茄
小半个洋葱
那种火锅年糕用了一半年糕
用了大概200g番茄沙司
一小勺糖，盐
 火腿肠或者胡萝卜或者黄瓜都行
我用了三小颗大蒜
做法：
准备材料，洋葱切一小半，剩下的可以拿保鲜膜裹了放冰箱
西红柿放在开水里滚一下，皮一下就掉了，看封面♡
食材切好，西红柿去皮切成小丁
少量油，中火，放入大蒜跟洋葱炒出香味
放入番茄丁，糖，盐(这里我糖放得比较多，不喜欢太甜的可以少放点) 转小火
哈哈哈拍出来这一坨，看西红柿出汁差不多了放入番茄沙司，不能太稀的那种，吃薯条蘸的那种吧，大概200g，小火
此刻在旁边弄个小锅煮年糕，年糕很容易熟，自己拿筷子试一下，不喜欢太软的年糕就不要煮太久了
搅拌搅拌~
(在这前一步我就把火腿肠放进去啦)
成品！开吃！
跟外面店里的韩式年糕味道差不多噢
爆炒花甲（不辣篇）
满城皆是爱花甲～
海鲜餐基本是标配！
宵夜点外卖也爱点，可是送来的却是沙甲！
满满的失望！

我和老公都喜欢吃，他喜欢吃辣，我喜欢不辣！
今天先放一次不辣的简单做法！
材料也是超级简单！嘻嘻😁
用料：
可以有洋葱
两勺盐
少许姜
半个蒜
一勺糖
添加甜度，咸度！根据个人爱好
做法：
我喜欢这种葱！
首先我把花甲泡了一会吐沙，煲水先煮，直到水沸腾，花甲打开马上捞出冲洗，发现出来了很多很多泥，我在一只只放入碟子，挑出没有肉的壳，掰开还没打开的花甲（有可能里面都是泥哟@。@）.....
看！都是泥🌚
大概这样！
锅热下油，放入姜葱蒜！爆炒一下，倒入花甲，继续爆炒....放入配料，还可以放点酒...更香～（我家有小孩子🌑所以没放）
加入少量热水盖上锅盖....
自己可以先试试味道，不够咸可以放点盐，酱油之类....（最后我还喜欢放点苋汁）
完成！香喷喷的...哈哈
520芒果千层
2020520这么可爱的节日怎可错过？？研究一番决定做个芒果千层…
嘻嘻，为了千层我特意买了个不粘锅6寸的35大洋呢！！！
经历了第一次煎饼皮的失败迎来的第二次（也就是今天）挺成功的。嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料：
250克牛奶
3个鸡蛋
50克低筋面粉
30克玉米淀粉
20克白砂糖
10克黄油
2个芒果
10个草莓
350克风车奶油
做法：
取一个大盆，往里面加入20g白砂糖，50g低筋面粉，30g玉米淀粉，250g纯牛奶用搅拌器划一字搅拌均匀。
鸡蛋三个打入干净的盆里。
用搅拌器划一字搅拌均匀，蛋清和蛋黄融合一起最佳！（1）
把（1）倒入这里面，用搅拌器划一字搅拌均匀备用。
就是这个样子啦！（2）
10g黄油放入不粘奶锅里小火加热融化。
融化的黄油稍微晾晾，不用等待它完全冰凉的，温热也可以。
倒入少许的面糊在黄油里划一字搅拌至黄油乳化。
然后再将乳化好的面糊倒回大盆的面糊里（2），划一字搅拌均匀。
过滤三次，使面糊更细腻。
取来6寸平底锅上电陶炉800w烧热锅面。
倒入半勺面糊，左右晃动平底锅使面糊占满整个锅面。500w小火慢煎。
起小泡的时候用刮刀轻轻的起一下边，如果是熟透的话很容易就可以起的了边边了。
从第的3张面皮起你需提起锅离开电陶炉往里面勺入半勺面糊并且不停晃动使其完整，而且这个时候锅面已经很熟，面糊一进去，薄薄的一层就很容易熟透…
但还是要放回电陶炉里500w煎多一会。
准备个干净无水无油的陶瓷碟子…
把煎好的面皮倒扣在盆子里放凉，
倒扣下来的面皮一定要趁热整理平整。平面的放凉效果更好。
小锅倒扣，看图操作，预祝未来的自己不忘初心，越来越得心应手！！
把煎好的饼皮晾凉放冰箱冷藏30分钟以上。（我是懒得…非拖到第二天才完成）
芒果横竖切几刀。
装碗里，装个B。
在垫卡上铺张饼皮，上面铺层薄薄的奶油，垫上你自己喜欢的果肉。
铺完水果后在水果上面铺少许奶油盖一下。
草莓盐水泡洗干净去蒂切成小圆片…
同样的方法铺上果肉中间再加点奶油。然后再覆盖一张饼皮…以此类推。大概铺的6张后，在最后一层的表面上覆盖两张饼皮。
用保鲜膜把千层整个包裹起来放冰箱冷藏4小时以上。
你看挺饱满的是不，好看…嘻嘻…夏天的话，建议：提前一晚上把饼皮煎好放冰箱冷藏，第二天早早的就开始打发奶油什么铺上果肉。之后赶在10点钟前放冰箱冷藏…下午就可以当个下午茶什么的了。
素菜包子
（有肉味的素菜包子）
一不小心买了很多小白菜😜担心它坏了浪费，因为这可是有机种植的哦😂刚好看到朋友拿来包包子，我也打算来试试，女儿说，没有肉的包子能好多吗😊，你也来试试呗😄
用料：
300克有机面粉
180克水
3克酵母
一点点盐
350克有机小白菜（菜梗）
若干朵香菇
适量葱白
适量香油
做法：
先把面粉，水，盐，酵母活
好面，放置1小时左右醒面，如果气温低于20℃，需要注意醒面温度。可以坐盆温水。
醒面时间备馅料，菜梗洗净，切碎，用少许盐拌匀放置十分钟后水洗并挤干水分，用点香油拌匀。香菇提前水发好，挤干水分，切碎，并放少许油在锅里干炒一下，放点耗油调味，葱白洗净切碎。，把三种材料放再一起调味，因为之前的小白菜和香菇都有调味，所以这里放盐可以少一点，放入少许白胡椒粉，可以提鲜。
包包子啦😍
这些量，我大约包了10个包子。醒发10分钟后上锅蒸13分钟，熄火2分钟后就可以开盖啦。（是不是很美味啦😍）
海鸭蛋炒饭
秘制海鸭蛋本身就爆油，超香再加米饭一起更是美味
用料：
1碗米饭
1个海鸭蛋
少量豌豆
半根胡萝卜
半根腊肠/火腿肠
半小碗玉米粒
少量葱花
少量也可不放红辣椒
小半勺盐
一勺味极鲜
一勺耗油
做法：
准备好食材，海鸭蛋切碎，腊肠切片，玉米粒、豌豆、胡萝卜丁开水抄一下，米饭备用，小红椒切丝，不喜欢辣可以说不放
锅里放油，海鸭蛋碎下锅翻炒出油香味
下其它配菜翻炒变色
下米饭翻炒，放盐，生抽，耗油，粘锅的话就再少加点油，翻炒均匀，出锅，撒上葱花点缀点芝麻
味道超级棒，就是中间忘了多拍几张图啦，凑数吧
肉包子
经常听各种新闻，说外面的肉包子，面粉有增白剂，肉是垃圾肉，都不敢到外面买包子吃，还是自己动手丰衣足食吧！
用料：
400克中筋面粉
400克前夹肉
3大勺蚝油
1勺生抽
1勺豉汁蒸油
1小勺白胡椒粉
1勺香麻油
8瓣大蒜
1小块姜
1个鸡蛋
150克温水
1勺鸡精（可不放）
4两葱
做法：
我用的是前夹心的肉，瘦7肥3，去皮后用刀剁的，听说这样剁出来的肉更用质感。照片拍的有点白，实际肉很新鲜，是红色的。
把蚝油.生抽.胡椒粉.豉汁蒸油.鸡精.鸡蛋放入肉里，大蒜和生姜用压蒜器压进去，搅均。
开始加水，150克水我分5次加进去，（注意水千万不要一次性加进去，要分几次慢慢加），顺着一个方向搅拌，感觉水都被肉吃进去了，再加水进去，直到水全部加完。
用力，顺着一个方向搅拌。水加完了，最后加入香麻油搅拌。馅子调好尝一下，偏咸就合适，如果味道正好，蒸出来了就会淡。
加入切好的葱花继续搅拌。
我用的是这款自发面粉，100克面粉：50克水。
偷懒，用面包机和面。
包好了，放锅里二次发酵30分钟再蒸。
经过二次发酵后，上汽蒸20分钟就可以了。
味道不错。
吐司PIZZA（快速早餐）
用料：
3片杂粮吐司
1根胡萝卜
1-2片培根
2个白煮蛋
适量香葱
适量奶酪
适量番茄酱
做法：
前日做的杂粮吐司，切厚片。喜欢香脆口感的切薄片。
前一晚煮好鸡蛋切丁，胡萝卜切丁后微波煮软，所有材料切好备好。
早上起床先预热烤箱200度，同时面包片上抹上番茄酱，铺上各种菜菜，最后是奶酪丝。
200度，上下火，十分钟左右。
烤箱版鸡翅中
用料：
1个八角
3片姜
1勺葱油
10个鸡翅中
1勺料酒
2克盐
1勺蚝油
做法：
鸡翅中洗净，加调料腌制
小窍门：把所有调料加保鲜袋里，摇匀，这样调料不沾手，干净卫生。
冰箱冷藏2小时以上
烤箱预热
上下火200度10分钟
媲美网红店的快手减脂沙拉🥗油醋汁绝了
经常去外面的Brunch 店吃这样一道沙拉大概要好几十，有了这个小配方，在🏠家也能做颜值超高的网红沙拉🥗只要10-15分钟哦！
用料：
1把/1个圣女果/西红柿
4-5斗黑胡椒粉
1勺蜂蜜
2勺橄榄油
2勺醋（苹果醋最好）
2勺酱油
2只鸡腿肉
2片培根
一个鸡蛋
随意沙拉青菜
做法：
煎两块漂亮的鸡腿肉🍗鸡腿是超市买的去皮鸡大腿，提前腌一下更容易入味、（非常简单，我这次做孜然味道：孜然粉➕酱油➕橄榄油➕料酒。放入保鲜袋，冰箱一晚上即可）。把鸡肉煎的外焦里嫩多汁的方法‼️底油烧热，小火慢慢煎，3分钟左右等到一面金黄有焦痕，翻面同理。最后大火1分钟，超级嫩超级好吃！快试试吧、
煎培根🥓不喜欢肥的或者减脂期小伙伴，可以省略培根，不过沙拉里有培根碎真的超级香啊、大火（小火会出水）煎到焦香即可，1-2分钟
准备沙拉菜🥗在煎肉时候顺便准备一下其他的料，节约时间。沙拉菜我在超市买的混合沙拉，很大一包，我提前分好了，每小包一次的用量。小伙伴们可以选择任何自己喜欢的，适合做沙拉的菜：生菜，羽衣甘蓝🥬，芝麻菜，黄瓜🥒和彩椒也很棒！
所有食材简单切一下，我加了一颗西红柿🍅（要多吃西红柿啊集美们，真的好东西）一个水煮蛋（水煮蛋➕油醋汁一绝）
超级赞的油醋汁在这了！非常简单而且零失误。不但减脂而且超好吃，所有青菜加了它瞬间都好吃了😋配方：2橄榄油➕2苹果醋➕1.5生抽➕1蜂蜜➕黑胡椒适量。搅匀即可了
摆盘。所有食材碼在一起，把油醋汁浇在上面，我还放了一点99%fat free 的沙拉酱。因为今天低碳日（基本不吃碳水）所以没有面包，不然切一片厚切片，橄榄油➕蒜末，煎成蒜香面包，切块放进去，一级棒！❤️  超级简单，又非常好看好吃的沙拉🥗就做好啦！做起来吧，真的不会失误，更不会让你失望～来交作业呀👍👍
无油蒜末鸡胸肉茄子（微波炉版）
一道用微波炉和三种食材就能完成的美味快手菜～茄子美味营养但是传统做法含油量太高不健康～而鸡胸肉虽然营养但很容易柴，偶尔看到斌卡的微波炉茄子改良了下 所以今天这个版本的做法兼具美味营养与健康～味道棒呆～
用料：
1只茄子
200g约（约一块）鸡胸肉
四头（小头）大蒜
半根大葱
做法：
拿出愤怒值～把鸡胸肉解冻剁成鸡肉蓉，把大蒜剁成蒜末，把大葱剁成葱末，最后茄子从中间拦腰截断，再一劈两半，不要完全切断～
把茄子放进微波炉里中火三分钟左右拿出来～把鸡肉蓉和蒜末葱末放进小碗里，加适量料酒和蚝油还有盐以及味精，腌制十分钟～（很重要！）
在这期间～残忍的虐已经被吓软了的茄子 狠狠划个十几刀吧 不要下太狠手划断了～这步帮助茄子入味～
这时候鸡胸肉也腌制好了～ 把鸡胸肉均匀的抹在茄子上，我略腌多了所以糊了厚厚一层～
最后一步～放进微波炉高火十分钟左右～差不多7分钟就开始有浓浓的香味飘过来了 炒鸡好吃 我喝了三碗白粥～么么哒
鲫鱼豆腐汤
炎炎夏日，鲫鱼熬汤绝对解腻，夏天都不怎么爱吃饭，清清淡淡最佳！适合上班族，快手！
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
1根黄瓜
1根玉米
1根胡萝卜
适量盐
几片姜
做法：
鲫鱼清理干净，下油，姜片煎金黄色，备用
水下锅，加入胡萝卜，玉米，黄瓜
水滚加入煎好的鲫鱼，转中火煮至买白色的汤
加入豆腐20分钟后关火
加盐调味即可！