xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青椒酿肉
用料：
6个青椒
500克猪肉
做法：
把🐷猪子剁烂 放在吴亦凡的大碗里
向吴亦凡的大碗里扔进去☝🏼🥚，3⃣️个蒜瓣儿，爱吃姜就放姜末，我反正不爱，再放点蚝油 ，就倒吧，他出来的时候赶快停止 ，量就差不多，还有淀粉 放点，还有料酒，放多了不会醉，放少了也没事儿，还有老抽，放太多会黑 放太少没有食欲 ，看着办
顺时针搅拌，逆时针也可以 ，但是不能又顺又逆，越搅和粘性越大
辣椒洗一洗，屁股那里旋转着切，稍微扭一扭就带着籽儿出来了
这样一点一点一点慢慢装，装一会就使劲甩，就可以甩到尖尖那里 ，特别棒
尖椒酿肉 ，就是要吃肉，肉不能少
放锅里煎，小心被油炸💥，煎到皱起来，这时候调一个生抽 酱油 白糖和水的小汁儿，倒进去，可以多加水煮一会儿，生肉吃了会生病，煮五分钟，大火收汁儿，去邻居家装一碗米饭🍚 不够再去装，吃吧
毛豆子烧肉
用料：
猪肉
适量毛豆
适量葱、姜、蒜、料酒、白糖、盐、水
适量六月鲜，老抽，黄豆酱
做法：
老毛豆加水浸泡
猪肉切块用少量盐腌一会
姜蒜下油锅爆香，（可加点辣椒）下猪肉爆，加料酒，
加六月鲜，老抽，黄豆酱，加水，放老毛豆
撒上葱花出锅
OK！
腊肉炒饭
用料：
隔夜米饭
腊肉
鸡蛋
黄瓜
盐
葱
做法：
腊肉和黄瓜切丁
鸡蛋打散
葱切末
锅内放油加入葱花煸香后放入米饭炒散
米饭炒散后再略微翻炒出出水分，然后放入鸡蛋液快速翻炒，使米粒均匀蘸上蛋液。
鸡蛋凝固后放入腊肉翻炒均匀
待腊肉成熟后放入黄瓜丁和盐略炒出锅即可
鸡蛋面疙瘩
用料：
个鸡蛋1
个西红柿1
适量面粉
10只虾
少许料酒
少许鸡精
少许盐
适量红薯粉
适量葱花
做法：
准备食材
西红柿切丁，虾剥壳，加料酒盐腌制。
西红柿，葱花放油锅翻炒炒软，再加适量清水。
先在碗里准备好面粉，再把水龙头调成滴水状态，一边往面粉里滴水，一边用筷子搅拌水别放多，搅成小疙瘩，水开了一点点放进去。
大火煮3-4分钟（也用筷子挑大些的疙瘩夹断看有没有熟），煮熟加入腌制好的虾仁煮1分钟，鸡蛋打碎放进锅里，把调好的红薯粉放进锅里煮开加上盐，鸡精，美味鲜，最后撒上葱花出锅
家常XO酱
XO酱是名厨黄炳华先生发明的一种顶级调味料。选用优质的干贝、虾米、金华火腿作为主料烹制。口味更鲜美纯正、营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材，烹制海鲜、肉类、蔬菜时候都可以作为酱料添加。
用料：
150g干贝
20g虾米干
75g鸡胸肉
1个洋葱
10瓣大蒜
适量干辣椒
2片姜
2段大葱
2勺料酒
5勺蚝油
3勺生抽
500ml食用油
做法：
干贝洗净提前用清水泡20分钟，加入两勺料酒，两片姜片和两小段葱段
再加入适量清水
入蒸锅大火蒸30分钟放凉备用
虾米用清水泡20分钟
鸡胸肉洗净切小块，洋葱切小块，大蒜切片，大葱切小段，干辣椒切小段，统一备用
放凉后的干贝用手撕成丝
汤汁保留备用
锅中倒入食用油烧至6成熟
油温可用一只筷子插入油中测试，油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，以没有响声为准热
倒入撕好的干贝丝
中小火炸至浅黄色，大约5分钟后捞出备用
然后放入干虾继续炸2分钟捞出备用
再放入鸡胸肉继续炸至金黄，捞出备用
放入洋葱，炸至酥脆捞出备用
最后放入蒜片，葱段炸出香气
转小火，将炸好的干贝丝、鸡胸肉
干虾
和干辣椒一起倒入油锅中
加入蚝油
生抽
和干贝汤汁炒匀后熬煮半小时
待汤汁气泡减弱，水分已吸收，锅内溢出油即可关火盛出
一道色泽艳丽、鲜味浓厚的XO酱就做好了
食谱还有视频哦
鲜菇鸡丝乌冬面——fit食谱系列
你还在减脂增肌期间天天吃水煮西兰花和鸡胸肉吗？ 蛋白质、碳水结构单一、傻傻算不清楚吗？无油少盐还能好吃你敢信？

作为某雄性健身杂志前新媒体编辑，向你倾心推荐这道营养丰富、人畜无害、业界良心的fit食谱~
用料：
一小袋乌冬面
一块鸡胸肉
适量鲜菇（各种菇）
适量胡萝卜片
几根小西芹
适量基围虾
做法：
备好料，并处理干净。
坐锅烧水，切葱段、姜片、几粒花椒入锅，水开后，放入鸡胸肉、虾、料酒，中火煮5分钟左右。（此时菌菇剪根/切片、西芹撕条、胡萝卜切片，time is money）
捞去鸡胸肉和虾，滤去所有杂物，将菌菇和胡萝卜入汤，中小火炖10分钟；等待时间将捞出的鸡胸肉撕成丝。
将锅中所有东西滤出，放在一起。
汤中下乌冬面，中火煮散，大约需4分钟。
将先前煮好的所有菜料和西芹丝倒入锅里，同煮一分钟，同时加贝露（或生抽）、少许盐调味；出锅装碗，可淋几滴香油、黑椒碎。
水芹虾干儿豆腐沙拉
用料：
三颗水芹菜
一块豆腐
四个干大虾
少许胡椒粉
一小勺盐
做法：
豆腐切去老皮，用清水冲洗一下备用
干大虾去虾头，然后去尾和虾壳，切成丁备用，水芹菜洗净切碎备用
锅里放水烧开，水开后加少许食盐，然后放入豆腐煮一下
将豆腐煮四五分钟左右，用笊篱捞出放到盘子里
用勺子将豆腐碾碎，然后加少许胡椒粉，四分之一小勺盐调味
将豆腐泥过筛，这一步是为了让豆腐泥更加的细腻
锅里放少许油烧热，然后下蒜碎爆出香味
倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下（因为虾干儿本身就有很重的咸味，所以这个就不要加盐了，不要炒的时间过长，因为一会还要进烤箱烤）
将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中，上面舀入准备好的豆腐泥
烤箱中层，上下火，预热180°，放入准备好的沙拉，烤上八分钟左右（看着点，烤制豆腐的表面呈浅黄色的时候就可以关火了）
酸甜口泡菜萝卜
用料：
1根白萝卜
15克盐
70克白糖
300毫升（1袋能没过萝卜就可以啦）白醋
3个（这个喜欢辣的可以多放点）小米椒
做法：
我用的是水洗白萝卜 去头去尾去皮 切成这样的条状
均匀的撒上一层盐 我用了15克的盐 抓匀腌制8小时以上 这一步为了去除萝卜的辣味
10小时后的样子 萝卜会出好多水
就像这样就好啦 看着萝卜周围变透明 有点软的样子 用纯净水或者凉白开多清洗几次 攥干水分捞出到干净的容器里
倒入白醋没过萝卜 加入配方里所说的糖量 加上小米椒 放入冰箱冷藏即可
白切鸡
用料：
1只鸡腿
葱
姜
黄酒
做法：
双立人炖锅水烧开放葱，姜，黄酒，鸡腿，待水再次烧开，转小火，煮10分钟。关火，闷20分钟。出锅过冷水。
烤叉烧（空气炸锅）
上周就已经腌制好的叉烧肉，因为没来得及烤制，给我转移到冷冻室，孤单地呆了一个礼拜，终于在今天，出头啦！上餐桌了！
食材
梅头肉一块（前腿肉也可以的，我也不知道啥叫梅头肉呢，卖肉佬说就是肩肉。❓）
调料
盐、黑胡椒、糖、生抽、料酒、耗油、蜂蜜、大蒜、葱白、姜片
用料：
自制叉烧酱
4勺糖
4勺生抽
3勺料酒
2勺耗油
3勺蜂蜜
食材
一块大约500克梅头肉
3瓣蒜
2段葱白
几片姜
适量盐
适量胡椒粉
做法：
①梅头肉洗净(夹点肥)，厨房纸吸干水，用盐，黑胡椒，少许料酒腌制 .
这个时候自己做叉烧酱，将糖4大勺，生抽4大勺，料酒3大勺，蚝油2大勺，蜂蜜3大勺，放不粘锅小火煮至浓稠 .
煮开转小火
熬到粘稠，这样的状态OK
将叉烧酱，蒜头3颗，葱白2段，姜片几块，一起加入第①步，用手抓混调料，封好保鲜膜，放冰箱腌一天一夜，期间至少翻面一次 .
我选择了保鲜袋，更加方便哦
口扎紧，腌制24小时以上
取出腌制好的肉。这块肉已经在冰箱（冷冻室）呆了一周了，上周太忙了没来得及做。
空气炸锅中垫锡纸，将腌好的肉捞起放进空气炸锅中，蜜汁不要倒，设置200度烤35分钟。烘烤15分钟时，拖出炸篮，翻面，用剩下的蜜汁给肉刷一层，炸篮推回继续烤。
200度
35分钟
最终状态。取出，稍微晾凉再切，趁热，你会发现你奈何不了这块肉！
完成啦
配点生菜
一口吃掉
糖醋豆腐
用料：
西红柿一个豆腐一块
料酒，生抽，白糖，醋，水
做法：
豆腐切片，过油煎金黄色
西红柿切丁
制作糖醋汁，1勺料酒，2勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺水
炒西红柿，放入煎好的豆腐
倒入糖醋汁熬至起泡
起锅装盘，撒些葱沫
家常红烧鱼
辣椒要完整的干红辣椒，不是辣椒粉
用料：
1条鲫鱼或鲤鱼
适量干红辣椒
适量香菜
适量香葱
两瓣蒜
适量姜
料酒
胡椒粉
老干妈
做法：
首先鱼去内脏，肚子上横着划几刀，用盐，料酒擦匀腌制三四小时
干辣椒切断，将葱姜蒜切好备用，香菜切断放入盘子中备用，
腌好的鱼下锅炸。多放点油，将锅子稍微倾斜均匀上油，油烧老后放鱼炸，鱼刚放下去切勿翻动，以免鱼碎了断了，炸的时候可以盖上锅盖，利于鱼里面熟透。待鱼两面炸至金黄，一点点酥就可以了，倒入铺了香菜的碗里，上面再撒几片香菜备用
用炸鱼剩下的热油，将姜蒜，红辣椒倒入锅中，炒出香味后加适量水，放盐，胡椒粉，老干妈，料酒等，稍稍收一点汤汁，淋到准备好的鱼上就可以了
艾叶馒头
用料：
500克面粉
50克白糖
5克酵母
200克牛奶
50克艾叶
做法：
将牛奶加艾叶打汁
将1加入面粉糖酵母搅拌
加入艾草汁进行揉面团。每种面粉吸水量不同自行加减。
把面粉揉至光滑分为小剂子整形上锅进行发酵（我做馒头都是用一次发酵的法）。
发酵成没后上锅蒸既可
嚼月賦--晶彩玫瑰慕斯
前程似錦吉運通，飛黃騰達宏圖展。2015.1.4

張大官人壽誕之際，本應琴瑟和鳴共慶佳期。怎耐千里相隔不曉歸期。
天涯兩地，共望明月。回味這些年浸溢的甜蜜。
用料：
一個八吋威風蛋糕
五個芒果
250克奶油奶酪
150克淡奶油
50克木糖醇
15克吉利丁
10克朗姆酒
適量檸檬汁
適量水
做法：
芒果削皮，切片。
邊角料打漿，混合融化奶油奶酪、淡奶油、木糖醇、水溶吉利丁、朗姆酒做慕斯糊。
灌模冷藏一夜。芒果片加檸檬汁保存。
旋轉排列芒果片，呈玫瑰🌹狀。
吉利丁溶液，緩慢灌溉。
家庭自制美味炒面皮
用料：
1碗面皮
少量面筋
500克豆芽
半勺生抽
5克食盐
5克鸡精
少量葱花
1瓣蒜瓣
做法：
准备食材，面皮面筋豆芽。
起锅烧油，油热放葱花，接着放入豆芽，加入生抽，食盐，翻炒2分钟；倒入面皮面筋翻炒几下，倒少量水，盖锅盖焖1分钟，撒适量鸡精，出锅！
根据个人喜好加入辣椒，一份香喷喷的炒面皮就做好啦！
蛋滚菠菜胡萝卜
这道菜又是给我儿子做的 专治挑食的小朋友  其实就是厚蛋烧的做法 只不过我加了菠菜和胡萝卜 好吃的厚蛋烧都是鲜嫩多汁的 这款就是 宝妈们赶紧试试吧😊
用料：
菠菜
胡萝卜
鸡蛋
盐
味淋
料酒
做法：
菠菜焯水去草酸沥干水分后切碎 胡萝卜切碎
加入打散的蛋液（两个大点的鸡蛋就够了 我用了三个）接着加入少许味淋 少许料酒 适量盐 （如果有昆布 可以再熬个高汤加个两勺进去）
起油锅 加入适量蛋液 待蛋液没有完全凝固前就卷起来 接着再加油再加蛋液再卷 重复此步骤 直到蛋液用光为止（具体做法请参考厚蛋烧的操作手法 网上都能搜到视频的 我开了个小差 一口气做完了 忘了拍了😢）
传统红汤羊肉汤
过年奶奶家的必备美食，正宗传统红汤羊肉汤，精髓在煮带骨羊肉，红油用羊油与红辣椒夯制而成。
用料：
200克带骨羊排
100克白菜
50克粉条
30克香菜（非必需）
30克红油（羊油和辣椒夯制）可用辣椒代替
1个不锈钢大料盒
5克花椒
3克八角
2克白芷
两粒丁香
一根葱
40克姜
30克枸杞（非必需）
2粒红枣（非必需）
半粒肉蔻
适量盐
做法：
羊排洗净切块，姜切片，葱切两段。

大料盒里加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。

锅内加水，水烧开后加羊排，盐，姜，葱枸杞，大枣，大料盒。煮沸后中火煮一小时。


一小时后，将羊肉汤与肉分离，将肉与骨分离。

羊肉切薄片。
吃之前将羊肉汤加热，汤不够加加入适量水煮沸。

将煮好的羊肉切成薄片，下入锅中。加粉条、白菜、红油。开锅煮沸后加盐、香菜调味，出锅。
抹茶豆腐冻
夏天，抹茶的那一抹淡雅的绿色是最讨喜的颜色，浓香中带点苦涩的口感，总是让人欲罢不能。
抹茶的浓香，加入了内酯豆腐的细嫩爽滑，口感上别添一番风味。
用料：
200克内酯豆腐
10克若竹抹茶粉
250ml牛奶
100克鲜奶油
30克白糖
几滴香草精
4片吉利丁片
做法：
准备材料。内酯豆腐控干水份
吉利丁片剪小块，用冰水浸泡至变软
内酯豆腐和抹茶粉，用手持粉碎棒粉碎。
搅打成顺滑
牛奶、鲜奶油、白糖放入容器中
小火加热至边缘起大泡，倒入香草精，搅拌至白糖融化，不要煮至沸腾。
关火，将泡软的吉利丁片挤掉水份，加入液体中。搅拌至融化
将抹茶豆腐泥倒入奶液中，混合均匀
混合的液体过筛
将过筛后的液体倒入不粘模具中。冰箱冷藏至凝固。吃之前用吹风机热一下就可以脱模了
成品
成品
成品
苦瓜炒蛋
用料：
根苦瓜
个鸡蛋
克油
鸡精克盐
做法：
苦瓜炒塌下蛋炒熟
香葱奶酪司康
一个喜欢奶酪
一个喜欢香葱
互相妥协
就出现了这样一款小司康

奶酪浓郁
葱香十足
酥酥软软

别怀疑奶酪和香葱的搭配，真的很好吃。
用料：
50G含盐黄油
200G低粉
30G糖
全蛋液30ML
2小勺泡打粉
65ML牛奶
100G奶油奶酪
1根大葱
做法：
葱清洗干净，切葱花
黄油切小块，奶油奶酪切小块
粉类和糖混合在一起，之后加入黄油块，用手将黄油块和粉类混合，变成松散油酥小面块
加入奶油奶酪，同样的方法混合
加入葱花，拌合均匀
加入鸡蛋液和牛奶，之后揉成面团，在冰箱冷藏半小时
取出面团，擀成约1-2CM厚的面饼，之后用切模切出形状，摆放在烤盘里，表面刷鸡蛋液
200度，15分钟
紫薯猫耳朵
小时候的味道
用料：
克普通面粉       260*2
克油                   20*2
克水                   100*2
克白糖  30（白面团）
克盐      3（白面团）
克紫薯                60
克植物油          适量
做法：
将紫薯切片蒸好后压成泥
分别将白面团和紫薯面团活成面团，静置10分钟，先把白面团擀开成长方形，刷上水，将紫薯面团擀成相同大小铺上，刷上水，稍微擀一下，压实
从上往下卷，摆盘中，冰箱冷冻一个小时
切薄皮
锅里油温9成热炸，炸好后捞出即可
杂酱豆腐
用料：
1/2盒内酯豆腐
1勺植物油
1匙郫县豆瓣酱
1段大葱
1瓣蒜
1勺杂酱
1匙白糖
1/2匙白胡椒粉
1匙老抽
做法：
豆腐切块
锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
放入葱花蒜末炒香
放入杂酱炒匀
加入适量清水，放入白糖，白胡椒粉和老抽煮开
放入豆腐大火收汁即可
赤豆糕
每年秋天豆子收获后，家中总是喜欢蒸赤豆糕来消耗赤豆。
用料：
120克赤豆
240克粘米粉
210克糯米粉
80克糖
270克开水
做法：
大姑姐家种的赤豆，我们在院子里剥豆荚，小猫咪🐈帮我们看护收获的果实。
红豆洗净后放入清水中浸泡20小时以上，让豆子吸足水分，冬天天冷泡时间久些，中途需要换一次水。夏天天气热泡12小时以上就可以。
盆中加入糯米粉、粘米粉、白糖和泡好沥水后的赤豆，用筷子搅撒，然后缓缓地加入开水搅匀，待温度降下来后再上手揉成团。
揉好后借助刮板整成长条。
然后用快刀切成片，来一张切面图，赤豆多多。
都切好后底部垫油纸然后放入蒸笼中。
冷水上锅蒸，大火蒸40分钟以上，蒸好后关火再用余温焖3～5分钟。
趁热吃香甜软糯。
水煮鱼虾
用料：
一条黑鱼
半斤对虾
一把黑木耳
两颗芹菜
葱
姜
蒜米
花椒
香叶
一个红尖椒
做法：
准备工作：黑木耳提前泡发，将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀，对虾去头和虾线，剥去尾部大部分虾壳，只留尾部一点并开背待用，芹菜洗净切断，红尖椒切小段
步骤：鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用，炒锅入油
放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香，再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮，投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可
炸鸡腿🍗
隔壁小孩都馋哭了是有道理的，卖相一般，但味道很棒，外酥里嫩！！！

记得买一瓶无糖冰可乐、爽啊！！或者炸鸡配啤酒🍻
用料：
7只鸡腿
2个鸡蛋
一小碗面包糠
一小碗玉米淀粉
5勺料酒
3勺黑胡椒粉
6片姜
一瓣蒜
3克盐
一小碗面包糠
4勺酱油
半锅油
做法：
料酒、盐、生抽、姜、蒜、黑胡椒抓匀腌制约一小时。鸡腿记得把肉切开外翻、如一个锤子。我还拿了四个切成鸡块。
玉米淀粉这样吃饭小碗，两碗。
鸡蛋液两个。
面包糠如图两碗。
腌制好的鸡腿，先裹一层玉米淀粉。
将裹好淀粉的鸡腿裹一层鸡蛋液。
裹好鸡蛋液的鸡腿裹一层面包糠。
如图、准备待续。
准备下锅油炸啦啦啦。
热锅烧至放入筷子有小气泡就可以炸啦。就会听见很舒服的声音，滋啦滋啦。                                                          然后注意⚠️第一遍炸的微黄、全部炸好再炸一遍至金黄。这样能够熟的透一些，用筷子搓开看一看肉是否熟、如果没有可以再复炸一遍，
蚝油芦笋
用料：
6根芦笋
少许盐
2汤勺蚝油
3瓣蒜
做法：
芦笋切段，放少许盐，焯水一分钟备用
热油下蒜炒香，下芦笋、耗油翻炒一两分钟
出锅
下饭菜-土豆炖鸡腿（一人餐）
用料：
1只鸡腿
2比较大的土豆
1个八角
依个人口味，淡了再放盐酱油
2勺相对较少，主要上色老抽
做法：
鸡肉切块洗净下锅煮，煮到没有血丝为止即煮熟
将煮好后的鸡肉放入油锅里煎，到肉面微黄
土豆切块
切葱姜蒜，配料，鸡肉土豆下锅，直接用上一步煎鸡肉的油锅即可，加入适当水，生抽老抽，出锅后用盐调味
下饭神菜-豆角丝爆炒鸡胸肉
一次偶然吃到了爆炒豆角丝，那种特殊的香味久久不能忘怀，这道菜是少油版的，相对来说更健康，更清淡。
用料：
适量鸡精
少许豆油
适量盐
适量蚝油
少许生抽
100g鸡胸肉
400g豆角丝
两瓣儿蒜
少许葱
六个左右干红辣椒🌶️
一小勺五香粉
做法：
我选的这种扁豆角，干切
切丝装盘
鸡胸肉切薄片
葱蒜辣椒🌶️备好
起锅烧油，油热后放上述三种食材，炒出香味后加少许盐、生抽、五香粉。
加入鸡胸肉继续翻炒
鸡肉八九分熟后加入豆角丝继续翻炒，炒出这道菜独有的香味之后，加入耗油、鸡精。
出锅，装盘，准备开吃啦！
红枣桂圆黄姜养生膏
来大姨妈再也不怕肚子痛了❤️❤️❤️
用料：
20～30颗红枣
一把枸杞
20~30颗桂圆肉
1斤姜
1斤黑糖
做法：
小黄姜洗净，去皮
新疆大枣去核，剪碎
桂圆去壳去核（怕麻烦的可直接买桂圆网）
姜加少量水，用料理机打碎。
红枣同样打碎。
两种都打碎后与红糖、枸杞搅拌均匀。
水开后放入以上材料蒸30分钟。
冷却后装瓶，大功告成！
超简单零失败港式冻柠茶
家里有个香港男朋友就很困扰如何让他品尝到地道港味。所以经过不懈努力，终于研究出这个简单且被香港人认可为茶餐厅正宗口感的冻柠茶，这里和大家分享。夏天到了，喝它正当时，再也不用去茶餐厅花二三十块和啦～(´▽｀)
用料：
50g英式早茶
半个柠檬
10克冰糖
3块冰块
300克水
做法：
煮茶汤，将茶叶放到国内，放入270g水，煮沸即可。
拉茶。将茶汁通过滤布，不断在两个容器间过滤。这个过程就是拉茶，通过大概20遍的拉茶过程，茶汤会略显浑浊。
熬糖浆。一份冰糖三份水，小火将冰糖融化，汤汁浓稠，呈淡黄色，用勺子捞起来，糖浆会缓慢流畅的滴落。
将半粒柠檬切片。
将柠檬放入杯中，用勺子扎出柠檬汁。
加入冰块
依据口味倒入糖浆和茶胆，茶胆比较浓，建议再加入一些水来调和口味。剩下的糖浆和茶胆可以储存在冰箱里下次再用。
虾仁厚蛋烧
新尝试的一道菜，没曾想还不错哦
用料：
十只大虾仁
三只鸡蛋
适量洋葱末
适量青红椒末
适量日本大根末
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
虾仁用盐拍打上浆，用蛋清封口冷藏五小时以上
三只鸡蛋打散，加入洋葱末，青红椒末，日本大根末，盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀
铁板内倒入蛋液，一同上灶小火慢烤
盖盖约十分钟就可以开盖了，厚厚的鸡蛋凝固就好了
翻开一角可以看到焦黄的蛋饼，呵呵
番茄洋葱炒蛋
来自《吃对你的家常菜》
用料：
1个番茄
1个洋葱
2个鸡蛋
20g奶酪
番茄酱
橄榄油
做法：
将洋葱去皮洗净切丝，将番茄洗净切丁，将鸡蛋磕入碗内搅匀成蛋液
锅内注橄榄油略热，倒入蛋液炒至刚凝固，盛出；锅内放入奶酪炒至融化，放入洋葱、番茄炒香
加入番茄酱、鸡蛋翻炒均匀即成
简易版卤鸡腿（鸡翅根）
买来了各种香料，本来是想煮小龙虾的，结果龙虾没煮上，倒是自己弄出了一道还不错的菜，估且称之为自制卤鸡腿？味道还不错，从下锅到出锅刚好十分钟。
用料：
7只鸡腿（鸡翅根亦可）
2个八角
3-4片香叶
2-4粒冰糖
1/5瓶盖料酒
5-8片姜片
适量生抽
适量盐
适量茴香
2瓣蒜头
做法：
洗净小鸡腿后，用刀切出条纹，方便入味。
准备好香料，香叶3-5片，八角2个，甘草4-6片，蒜米两瓣，冰糖2-4粒，以上香料可根据个人口味进行增减（因为家里没有姜了，所以这次没放）。
倒入少放油（油不用太多，因为之后煎鸡腿的时候还要放油），一小勺盐（根据个人口味来放），适量的茴香，适量的生抽（酱油）和蚝油，再把之前准备好的香料加进去，搅拌均匀，腌制15分钟（一小时会更入味）。
把电烤炉开到火锅模式下的1000瓦，锅里没有水之后倒油（正常煮菜的油量），油热即可下鸡腿，要注意用筷子来夹鸡腿，而不是把所有的鸡腿和香料都倒入锅中，否则无法煎鸡腿。
大概煎一分钟，期间要用筷子不不停的翻转鸡腿，以防焦掉，煎至鸡腿表面变成略微的金黄色即可。
煎至金黄色后，倒入冷水，与鸡腿持平即可。还是以1000瓦的火力来煮。
煮至收汁（水分差不多干），大概10分钟即可。
最后出锅，装盘，就完成啦！
紫薯燕麦粥(简单减脂低卡)
家里囤的紫薯太多了，直接蒸着吃奶奶说有点干。我就做了个粥，家人都说很好喝。虽然很简单，还是发个菜谱😂
用料：
200g紫薯
30g即食/生燕麦
20g糯米
做法：
①紫薯一半小块，一半切薄片，这样切煮熟后可以保持块状紫薯的颗粒状。
②锅内加凉水，放入糯米，水烧开后加入紫薯，中火熬30分钟，出锅前5分钟加入燕麦即可。
南瓜山药迷糊-破壁机
用料：
30克山药
60克南瓜
35克小米
35克玉米仁或者玉米粒
20克大米
750克水
做法：
将山药，南瓜切小块儿，加入玉米小米大米，加入水，破壁机迷糊键。份量2～3人份。
午餐配上一碗迷糊，美味营养。这个迷糊不是很稠的那种，因为是午饭后的，所以比较稀，如果喜欢稠迷糊的可酌情增加米量。
巧克力转印（白雪公主跟七个小矮人）
用料：
适量白巧克力
蓝色，红色，黄色，紫色，绿色，咖啡…食用色素
做法：
先从白雪公主开始，根据自己需要的尺寸打印好图片
打印图片上覆盖一张油纸，固定好，把公主线描下来
把巧克力融化，装入裱花袋，裱花袋口剪一小口
把画好在油纸上的图案反过来，有笔迹的一面朝下，开始用上面融好的巧克力描出图案
融化白巧克力，用色素根据自己的需要调出颜色，装进裱花袋，分别填满
填满颜色后用白巧克力勾出图案轮廓，图案全部用白巧克力填满！稍微晾干后，放入冰箱表面覆盖一油纸，压上重物冷藏一段时间
白雪公主完成图
同样方法画出小矮人
我的眼，好累
同上用巧克力描线
调色也是醉了
白巧克力调好颜色，一次上色
步骤同上，这是我的小矮人成品
全家福
羊肉抓饭
用料：
适量羊肉
半个洋葱
2根胡萝卜
2杯大米
适量葱花
适量大蒜
2小匙盐
做法：
大米洗净，水浸泡半小时
胡萝卜切小块。铺在电饭锅底层。
元葱切丁
葱花，蒜拍松
热锅多加油，依次下葱花、大蒜炒香，下羊肉或羊排炒十几分钟。炒到没有血水，下元葱炒软。加盐
盐可以多加一点，成饭才有盐味。把米倒入电饭锅，水可以盖过米就行了，不要加多。把炒好的肉倒入电饭锅，开始焖饭。
出锅搅拌
饭粒要颗粒分明更好吃😋
可以微信咨询我哦
牛肉酱
给我老公准备的下饭酱，天天上班点外卖，有时候就准备点牛肉酱给他配饭，自己做的比较吃的放心😊
用料：
1500克牛肉
1个青椒
15朵香菇
适量木耳
1个洋葱
适量豆鼓
3个（爱吃辣的多一点）小米椒
1包（袋装）花生
适量芝麻
50g辣椒面
100g豆瓣酱
100g黄豆酱
200g甜面酱
6勺酱油
1勺蚝油
1勺老抽
1勺鸡精
1勺盐
2勺（口味偏甜的可自行加量）白糖
适量黑胡椒碎
做法：
牛肉切成牛肉粒，青椒，洋葱，香菇，木耳，小米椒全部切成丁备用。
锅中放多一点的油把牛肉粒炒香至变色，转小火🔥炒2分钟，+小米椒炒1分钟，+辣椒面炒1分钟，然后放入青椒，香菇，洋葱翻遍均匀。
接着放调料：放入豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱进行翻炒。
加入木耳，豆鼓翻遍。
加入酱油，老抽，蚝油，盐，白糖，鸡精，黑胡椒碎。
所有食材都放完后加入少量清水，小火🔥熬40分钟，中间不停搅拌以免粘锅。
酱熬制浓稠，没有水分，加入芝麻，花生🥜搅拌均均关火。
真空瓶开水煮沸消毒，擦干水分，装瓶。
油多不容易坏，所以油一定要多。
上面一层油这样不容易坏
全都是大颗粒牛肉😬
自己家的猕猴桃
用料：
个猕猴桃
做法：
自家家果园实拍
天然绿色，自然成熟无催化，不打果蜡
翠香猕猴桃
吃发
水果横切展示
果园采摘
放软开吃啦
砂锅虾煲
用料：
500g虾
300g葱
300g大蒜
300g自制辣子酱
做法：
虾，洗净，剥壳，去虾线，洗净备用。
葱切细丝装盘
将大蒜切碎末，然后过油爆香，加入老抽调味。
砂锅抹油，先铺上葱丝。
再铺上虾。
最后将蒜酱放在上面。
将自制的辣子酱（用辣子，蒜，葱，榨菜，肉丁炒制）铺在上面，小火慢煨20分钟即可。
内藏乾坤，翻开就是美美的大虾啦。
猪油
用小美熬，无油烟不用看火解放双手自动搅拌，关键低温熬制没有焦底，健康！
猪油能够利肠胃，通小便，利血脉，散宿血！
还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
用料：
500g猪板肉
做法：
3个5洗好
放入主锅，70分钟/V/速度1，打开量杯盖
取出
干净剔透
凉后
见过如此美丽的猪油吗😋
传统熬煮的区别
健康看得见😄
卧鸡蛋挂面
纯属一个做饭爱好！
用料：
个鸡蛋3
勺十三香
克盐1
根葱1
克油3
勺酱油0.5
鸡精0.5
做法：
锅里烧水，水半开卧鸡蛋，知道鸡蛋成型熟！捞出来放在碗里！
锅里重新加水，水开。煮挂面，放盐，十三香，味鲜。鸡精，味精，熟2分。放入卧鸡蛋，在放点黄瓜片，最后放点辣椒油。香菜！
黄瓜棒棒糖
夏天了，看到这么冰冰凉的颜色是不是一下子就舒服了，教程奉上
用料：
1根黄瓜皮
75克冰糖
35克麦芽糖
110克清水
做法：
用黄瓜皮榨汁颜色更好看，前提皮清洗干净
，这样榨汁
过下筛更细腻
冰糖，水，麦芽糖放不粘锅里
中小火不停的熬
熬到锅底密集气泡加入20克黄瓜汁，如果觉得浅还可以继续加
这个颜色我爱了测温针138度
快速搅拌消泡倒入模具，动作快点
凉凉脱磨
这是加了15克的颜色，也漂亮
忍不住再拍个照片
红糖姜枣膏
当初只是为了改善一下老妈虚到不行的身子，结合了几个方子综合综合就促成了这个方子。气血虚，体寒，手脚冰凉。
用料：
1斤生姜
40～50颗红枣
1斤红糖
做法：
红枣去核切块，加适量水放入料理机打成泥。
生姜不去皮，用小刷子将表皮刷得干干净净，切块放入料理机打成泥（如果喜欢稍微有点小姜粒的可以不用打成特稀烂的）
锅开小火，加入姜泥，枣泥，红糖。人不离锅！！！边熬边搅，直到熬到粘稠状。谢谢Ծ‸Ծ
自制家庭版 风干牛肉
偶然的创作灵感
想到了就立马尝试了
腌制配方表里的 大家适量添加，本人腌制的时候 只是简单的放些白胡椒+黑胡椒 微微辣，适合吃不了辣的吃货.
腌制的味道 大家可以根据自己喜好来腌制，最简单的腌制方法腌制出来的牛肉干才最好吃，本人建议大家不要放太多杂七杂八的东西.
用料：
5斤瘦牛肉（或者牛霖）
2勺白胡椒粉
适量黑胡椒
适量耗油
适量酱油
适量白糖
20g料酒
少许芝麻油
做法：
买的一整颗牛霖肉～一定要去筋去膜
把牛肉去筋去膜后，切长条 （或者厚片），再泡水1-2小时（目的：泡出血水 去腥）沥干水后开始腌制 
至少腌制半天时间，腌制好后 ，平铺在晒网上晒干水分 （天气好的情况下 晒一天就可以了） 🥦🥦🥦如果没有这些条件晾晒的，可以用衣服晾晒平铺网兜（淘宝有），挂阳台上风干就好。6-7成干就可以了 
晒干了 不着急吃的就可以装起来 密封好 冷冻可以保存一年（生的）
我用空气炸锅 炸的 最大温度 5分钟就熟了.没有空气炸锅的宝宝们就用烤箱烤，烤到牛肉干冒出油了 就可以出炉了
烤熟的牛肉干常温状态下，半个月内吃完，因为没防腐剂的
这种衣服平铺网兜也是可以用来晾晒的，还可以防蚊虫
蒜香红烧排骨
用料：
排骨
蒜
姜
料酒
白糖（或冰糖）
王守义十三香
盐
做法：
排骨焯水，水里入少许料酒、少许盐、少许姜，断生捞出。排骨汤撇浮沫，不要倒掉，可以另煮个冬瓜汤啥的~
排骨以姜、酒、蒜、盐稍腌。十几二十分钟这样
炒糖色。要有耐心，电磁炉更甚，开始下油130度热一下，下糖之后注意观察，时不时要把锅拿起来降降温，不能让糖沸腾，沸腾的话糖就会焦会苦掉了。等糖浆起点小泡，完全热溶在油里，就可以下排骨炒了
炒得上了一半色的时候洒十三香。再翻一面洒，炒
觉得够味了就出锅
干锅鲶鱼
用料：
六七个干辣椒
若干花椒
适量陈醋
若干白芝麻
一瓶啤酒
1条鲶鱼
6片姜
1根葱
克盐
做法：
将鱼剁好洗净，放入食盐、大蒜、生姜、陈醋、适量淀粉，腌制半小时
锅烧热，倒入适量食用油（不要太少），然后放入切好的辣椒段、两勺豆豉酱、花椒，适当翻炒
将腌制好的鱼肉倒入锅中翻到边，至表面呈焦黄色，倒入一瓶啤酒（以淹没鱼肉为准），中火焖十分钟左右
出锅，小火，撒上白芝麻，切好的大葱段！就可以慢慢享受了～～
蒜香扇贝柱
快手美食，扇贝蛋白质含量丰富，低热量，非常适合做纤体减脂餐
用料：
一包扇贝
一勺生抽
一勺料酒
半勺盐
适量胡椒粉
半个个洋葱
两个辣椒
5瓣大蒜子
一勺辣妹子
做法：
超市买的扇贝柱一包
解冻后 加生抽一勺 料酒一勺 胡椒粉适量 腌制10分钟
准备配菜：洋葱半个 青椒两根 大蒜子五瓣 配菜根据个人口味随意添加 我们家只有洋葱和青椒
锅里加食用油 油温中等热度 加入大蒜子 青椒 ，中火🔥 炒 等到青椒起虎皮 注意这里第一次加盐 三分之一勺。
腌制好的扇贝 捞出沥干水分
加入锅中一起翻炒，扇贝可以静置油中煎一分钟左右，不要急于翻炒。
加入洋葱一起翻炒，第二次加入盐半勺
依次加入老抽 耗油 辣妹子翻炒三分钟 如果有海鲜辣椒酱更好
出锅！
高纤维无油燕麦饼
用料：
两三勺燕麦即食或生的
一枚鸡蛋
一人份份量
做法：
加入燕麦搅拌至稠状，倒入小火不粘锅，慢慢等它凝固，翻面再煎即可
将鸡蛋打蛋液
什锦海鲜煲
用料：
若干大葱姜蒜香菜
1斤海虾
2斤贝壳若干
1个淡水鱼头
1块水豆腐
1个鱿鱼
做法：
原料准备好，佐料切大块一点，比较有美感
做法
1、热油至七成，鱼头煎半熟后，加备好的佐料，水和豆腐 闷20分钟当汤底。
2、然后把什锦海鲜放进焖8分钟。就好啦
3、海鲜记得先盐水过一下
4、海鲜种类按自己喜欢的买就好，这次没买到大虾，用的小海虾，样子不是很好看，哈哈
可以代替冰激淋的【蓝莓山药泥】
从来没有见过小甜甜
如此沉醉在一样美食中……
一边吃一边感叹：哇～哇～
比冰激淋还好吃鸭🤣
用料：
2根食材：山药
20克白糖
100毫升牛奶
50毫升淡奶油
3勺蓝莓酱
做法：
山药随着蒸米饭蒸的，我用的山药都是比较短的，用了这么些！一定是铁棍山药啊～我们这里的特产🤩铁棍山药特点又面又甜好吃！
山药蒸熟了再去皮，省的过敏手痒哈！捣碎，加上菜单里的东西，白糖趁山药热的时候就撒进去，我用的糖粉🤪如果大家的山药量多，看情况就多加些牛奶或者淡奶油进行稀释，太干的话裱花嘴不太好挤出来😂
装入裱花袋，我家里只有这一种裱花嘴了，型号有些小，导致在挤的过程中有点困难！大家可以用型号大一点的👌
开始动手挤吧🤗🤗
好啦～最后开始上蓝莓酱～
蓝莓酱3勺，用10毫升水稀释！随意哈～看心情👻👻稀释好的蓝莓酱用勺子淋也行，我为了让淋出来的纹路更好看些，所以用了裱花袋！
完工！😍😍因为现在天气比较冷，不用放冰箱冷藏都已经很凉啦！味道香甜～以后真的不用买冰激淋啦，用这个给孩子们替代吧！健康美味！
戚风蛋糕自用记录
记录自用方，为了方便查看，各路大神勿喷，谢谢！
用料：
7个（大）//6个鸡蛋
70克（每🥚×10克）//60克玉米油
奶70克（每🥚×10克）//60克牛奶
105克（每🥚×15克）（30用于蛋黄）//90克细砂糖
112克（每🥚×16克）//96克低筋面粉
做法：
今天买了一筐鸡蛋，碎了一些，来个华丽变身吧。
蛋黄盆里放入30克白砂糖，70克玉米油和70克的纯牛奶，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。再打入蛋黄，搅拌均匀。分三次筛入低筋面粉，z字搅拌均匀，拌好的蛋黄糊，是浓稠的可以流动的，而且非常有光泽。

蛋白里滴入几滴白醋，电动打蛋器开始打，分三次加入白糖，打至打蛋器提起来形成直立的小尖。
先取三分之一到蛋黄糊里搅拌均匀，再倒回蛋白盆搅拌均匀，要动作轻柔避免消泡。
120°先烤半个小时，再135°烤半个小时（这是今天的时间）我的烤箱温度偏高！
快乐复活节系列—彩蛋蛋糕与巧克力饼
复活节是西方节日，代表着希望与重生，而美好的彩蛋则带给人们无限的欢乐和想象力。对于我们来说，这歌节日更是一个欢聚的好借口~

发挥想象做了一些五颜六色的彩蛋，图个开心！
用料：
----------------------#彩蛋蛋糕
6个鸡蛋壳
110g鸡蛋液
60g糖粉
100g低筋面粉
2g泡打粉
100g黄油
适量柠檬皮屑
按照自己喜好准备翻糖、糖珠等装饰
我用的是WILTON色素各色色素
100g#彩蛋巧克力饼材料
50g糖粉
1g盐
20g鸡蛋液
2g香草精
150g低筋面粉
2g泡打粉
准备一罐彩色巧克力豆
100g黄油
做法：
先做蛋糕：鸡蛋用牙签，尖物从顶部戳个小洞，放掉鸡蛋液。
留下空壳，洗净擦干，用食用色素染上颜色，放烤架上略晾干备用。
黄油+柠檬皮屑煮沸到焦糖色冒泡关火，这样烤出来的蛋糕非常香。放在一边自然冷却到50度左右备用。
110g鸡蛋液+糖用蛋抽搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉，搅拌到无粉状态。
加入冷却到40-50度的黄油，搅拌到光泽均匀的状态，提起来，面糊如绸缎状落下。
将面糊分成若干个颜色，分别上色，搅拌均匀装袋。
准备个6只杯子蛋糕模，垫上锡纸，放上鸡蛋壳，分别往里灌入面糊，大致面糊灌到每只鸡蛋的三分之二即可。
烤箱200度，入炉烤12分钟。
拿出来冷却后，剥掉溢出来的多余蛋糕体，按照自己喜好装饰即可。
饼干做法：黄油，糖打发蓬松发白，加入鸡蛋液，继续打发到蛋液被吸收，筛入面粉和盐，低速火手动搅拌成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
烤箱190度，8分钟，底部边缘略微焦黄时候出炉。用蛋形模具和圆形模具刻模，刻法如图所示。
冷却后，融化白巧克力，先粘合一层饼干，填充彩色巧克力豆，再盖上顶部
整块饼干的巧克力粘合住后，将边缘浸润在白巧克力中，均匀裹上巧克力，
按照个人喜好用糖霜、巧克力或者翻糖装饰彩蛋。
完工！好好过个快乐的复活节吧！
嘿嘿嘿 剥开蛋壳看一看！
【创意小厨娘】家常菜血皮菜炒猪肝——猪肝鲜嫩美味，酸辣爽口，特别下饭！
血皮菜炒猪肝是以猪肝、血皮菜为主材的菜肴名，猪肝不仅含有丰富的营养物质，还能做成许多爽口开胃的佳肴，特别是今天这道血皮菜炒猪肝。猪肝鲜嫩美味，血皮菜脆嫩可口，清香扑鼻，这是一道特别下饭的菜。
用料：
300克猪肝
400克血皮菜
5个青椒
2块泡姜
3个泡椒
5瓣大蒜
适量花椒
1勺红薯淀粉
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
1勺黄豆酱油
半勺白胡椒粉
1勺盐
适量食用油
做法：
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、把血皮菜清洗干净，沥干水分备用。
3、把泡姜和大蒜切片，泡椒和青椒斜切段。
4、再把猪肝切成薄片。
5、猪肝切好后一定要用清水多清洗几次，如果时间充裕的话可以浸泡一下血水。
6、清洗干净后一定要把猪肝的水分挤干，在炒的时候才不会脱浆，接着加入半勺红薯淀粉+1勺豆瓣酱。
7、抓匀备用，猪肝一定要现码味现炒，因为放久了水分会比较多。
8、接着再调一个料汁，碗里加入1勺蚝油+1勺黄豆酱油+1勺盐+半勺白胡椒粉+半勺红薯淀粉+少许的清水。
9、搅拌均匀备用。
10、热锅热油，倒入猪肝滑散，炒猪肝一定要多放点油哈。
11、待猪肝变色后，倒入花椒、泡椒、泡姜、青椒和大蒜下锅翻炒。
12、再倒入血皮菜用最大的火翻炒均匀。

13、再倒入调好的料汁。
14、用大火继续翻炒，火越大越好哈，这样炒出来的菜才更好吃😋！
15、出锅装盘，成品图。
16、血皮菜炒猪肝：“我长这个样子”。
17、猪肝鲜嫩美味，这是一道特别下饭的家常菜。
秋葵炒肉
嫩的秋葵炒肉，超级下饭，一个人能默默地在那儿吃大半盘
用料：
一斤左右嫩秋葵
适量夹心肉
4-5粒蒜瓣
一点点葱白
糖
盐
生抽
蚝油
做法：
秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动
肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间
蒜粒拍碎
少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用
热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜，已经很多年了，不是很咸但很鲜。
秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。
快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。
盛盘，开吃！汤汁拌饭异常好吃
香嫩腰花
此菜一出，小孩不哭
用料：
2勺生抽
十克姜
半个大蒜
十克葛粉
一对猪腰
三分之一个泡红椒
一个青椒
少许孜然粉
一根蒜苗
二勺料酒
半个洋葱
做法：
猪腰去除肾上腺，切花刀
猪腰焯水(水快开时候倒进去，焯水十五秒钟)，去除骚味
焯水后的猪腰洗净沥干，用孜然粉，葛粉，盐，鸡精，料酒，生抽腌制十分钟
生姜切片，大蒜子切沫，青、红椒切块，蒜苗滚刀切段，洋葱切块
用不粘锅，锅内放油，将腌制好的腰花倒入翻炒二十秒左右，装盘备用
将大蒜叶，蒜末，姜片，青、红椒块、洋葱，少许黄豆酱倒入翻炒二分钟后，将腰花倒进去一起翻炒半分钟
装盘，这样一盘完全没骚味的香嫩腰花就做好了
凉拌水萝卜
用料：
小萝卜
橄榄油
盐
糖
醋
蒜碎
黑芝麻
做法：
洗净小萝卜.再切上几刀.主要为了入味
切碎萝卜缨.与小萝卜拌匀
依个人口味放入少许橄榄油.盐.糖.醋.蒜碎.黑芝麻拌匀即可
牛奶慕斯蛋糕
还有几天就要到第4个节气了
南边的春分时期
已经像初夏
只是没有蝉鸣
有鸟儿欢唱
这款蛋糕很清新
这个温度
下午茶来块慕斯蛋糕
如春夏交季的微风
清净自然的味道

该款蛋糕不需要烤箱
简单又快手
颜值也不错喲
动起来吧

已经忘记我做了多少个了
失败的也不少
所以该方子是把我的经验尽可能的分享给大家
希望有帮助

安
用料：
材料
80克消化饼
30克黄油
150克牛奶
10克吉利丁片（或粉）
30克细砂糖
200克淡奶油
若干水果
做法：
准备好材料
先将消化饼压碎备用
将黄油融化倒入消化饼中，拌均匀。
这个加热的小电器是冬天保温茶水的，
被我发现用来做烘焙太方便了。
将拌好黄油的消化饼倒入6寸慕斯模具中，
压平，压紧，然后放入冰箱冷藏，等慕斯液制作完成时冷藏的时间也够了，大约20分钟左右吧。
准备慕斯液（吉利丁粉法）：
如果您选择该法请忽略步骤6。

用50g冰水与吉利丁粉充分混合，变成胶质液体。
加入牛奶，充分混合，再加入细砂糖，
加热至完全融化。

然后放凉备用，一定要放凉哈。

如果不用冰水与吉利丁粉混合直接用牛奶的话会起坨，很难融化，这也是吸收了很多人的经验整理得出的，供参考哈。
准备慕斯液（吉利丁片法）：
如果你选择该法请忽略步骤5。
吉利丁片用凉白开泡软，泡软的时间很短的，请留意泡软的状态如图手指捻起的感觉，然后放入牛奶中，加入细砂糖一并加热至充分融合。

然后放凉备用，一定要放凉哈。
这就是加热将吉利丁片（粉），牛奶，细砂糖充分混合至无颗粒的过程。

放凉备用，一定要放凉，重要的事情啰嗦了3遍，请多多谅解。
慕斯液制作之打发淡奶油。
打发好的状态如下描述：
打发至有细纹时液体滴下会有层叠状，
细纹及层叠很快会散开，
提起打蛋器的奶油有小尖尖角朝下，
将盆倾斜转动，液体缓缓流动即可。

我使用小熊无绳充电的打蛋器，
3档约3.5分钟时间。
时间及档速供参考，关键是要看打发的状态。
下面一个步骤有视频参考……
这个是打发至细纹路出来的状态了，再打发30秒左右就差不多啦，也就是通常打至6分发。
轻轻晃动，淡奶油缓慢流动的状态，供参考……
将吉利丁液过筛倒入打发好的奶油中，
轻轻的拌均匀，下面一个步骤有视频参考。
吉利丁液与打发好的淡奶油轻轻搅拌，手法一定要轻哈。
其实这次拍的面糊有点稀的，下次再发一个合适的给各位……
拌好的慕斯液倒入模具时会成堆叠状，但是会以波纹状迅速的消失。
轻轻震出气泡，
放入冰箱冷藏4小时后取出。

慕斯液如果太粘稠或者太稀与淡奶油的打发有密切关系，现在介绍一下补救措施：
1、太粘稠：
      后果就是会导致慕斯成品的颜值差，表面疙疙瘩瘩，不光滑。口感  干，空，不顺滑。
       粘稠的面糊不要入模，准备一盆温水，将慕斯面糊盆放在温水盆上轻轻地拌至正常状态。
2、太稀：
      后果就是夹心及饼底上浮。
      太稀的面糊不要入模，准备一盆冰水，将慕斯面糊盆放在冰水盆上轻轻的拌至正常状态。

补救措施其实都不如一次拌好的，是没办法的办法哈。
脱模方法：
方法1、用热毛巾围边，然后提起模具，如果提不起来就再敷一会热毛巾，有点雪糕融化的感觉。

方法2、用吹风筒吹，提起模具。下面一个步骤有视频可参考。
完美脱模方法—吹风筒法
热风转圈吹30秒左右就差不多了，时间只是供参考，看着模具边边的慕斯有点像融化的雪糕即可脱模啦。。。。
准备好水果进行装饰，其实慕斯蛋糕越简单的装饰越好看，这个是为春日主题所以有点花哨了😂。
我将刀用热水浸泡一下，然后用纸巾搽干水切蛋糕，很利索的切开，切口平整。
阳光下慕斯蛋糕
通透明亮……
这款蛋糕我都数不清做了多少个了，
这个是以前的旧照哈……
再来一张🍰🍰🍰
来个下午茶吧🍰🍰🍰
红烧划水
用料：
鱼尾
肥肉
葱姜蒜
淀粉
花椒八角
盐味精料酒，醋，糖，生抽
做法：
原料准备
花椒炸花椒油备用，鱼沿骨头片成2片，去骨，两片鱼肉片开不断，鱼尾修饰一下，改成剪刀状，鱼改成，佛手状，（1-2厘米）宽的条，葱切小段，姜拍松，蒜片。
改刀后加盐料酒腌制，拍淀粉，
油7-8成，下鱼炸，带鱼定型，慢慢搅动，微黄捞出，
花椒油少许，葱姜蒜八角，肥肉，炒香，加耗油，料酒，盐，味精，生抽，胡椒粉，醋一点，糖一点，水开下入鱼，晃动锅身，始鱼不沾锅，炖4-5分钟捞出摆盘，锅中汤汁去辅料，勾芡，淋花椒油，汤汁浓稠后，淋在鱼身上即可。
红茶芝士蛋糕
这个红茶芝士是好盆友点的，总是对我没做过的东西长草也是醉了……虽然乍一看这种搭配太不常见，不过仔细想想其实应该是很好吃的，清香不腻人的感觉！
方子参考了好多，后来自己总结修改了一下，走的是浓茶味的路线，放了茶汤和茶叶，最后成品样子比较好看，也能尝到茶香味，感觉还是很成功哒。不过烤的时候我正好给泡芙塔拍照……结果火候烤大了表面烤的颜色太深而且有点干QAQ……不过仍然！除了表面这层其他的还是很好吃的！！
茶叶是好盆友从英国带回来的whittard礼盒里的，用来给她做蛋糕……也算是羊毛出在羊身上了！好几种红茶里面最后选了没调味的锡兰红茶，味道还不错，不过用格雷伯爵茶应该也合适，微微的柑橘香怎么看都跟芝士很搭啊。总之，茶的选择随意啦，不过用好一点的比较好，不然都是茶渣做的劣质茶包吃起来不放心吧。
用料：
250g奶油奶酪
100g淡奶油
2个鸡蛋
65g糖
1大勺玉米淀粉
50ml热水
4包红茶包
40g消化饼干
20g黄油
做法：
找个容器用50ml热水泡3个茶包。留一个茶包备用。我泡了3个味道其实我觉得还是有丢丢淡，喜欢特别浓的红茶味自己再加一包吧。
消化饼压碎跟融化的黄油拌匀放到模具里压实成饼底冷藏备用。我的量做出来饼底很薄很薄，爱吃饼底的把量翻倍就好了。
奶油奶酪室温软化加糖打发至顺滑。
分次加入两个蛋，搅匀一个再加另一个哟。
然后加一大勺玉米淀粉搅匀。
之后加入淡奶油搅匀。
加入茶汤再撕开一包新茶袋，把茶叶末加进去。话说按照顺序做到这里茶汤就应该已经凉透了，如果还烫就等一下再放哈。
之后模具用锡纸包好放入加了热水的烤盘，用水浴法180°烤45分钟左右至表面上色满意然后就可以拿出来了。等冷却至室温进冰箱冷藏6小时以上或者直接扔冰箱过夜就好啦。
火腿肠鸡蛋青菜炒饭
用料：
2根火腿肠
2碗剩米饭
3个鸡蛋
3颗青菜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
1根蒜苗
做法：
青菜洗净切小片或切碎，火腿肠切片或切丁
蒜苗洗净切碎
热锅，放油，煎蛋，最好用不粘锅
鸡蛋铲成小块，放火腿肠一起炒香，盛出。
热锅，放油，炒青菜至炒熟
加入隔夜米饭一起炒一会，加老抽适量翻炒均匀。
加蚝油翻炒均匀
加生抽翻炒均匀
加火腿肠，鸡蛋翻炒均匀
出锅前撒些蒜苗，盛出，享受美味吧！
零失败椰汁千层糕
因为囡囡喜欢吃，所以学着做
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
3碗清水
100克白糖
100克黄糖
做法：
小白:
用料:椰浆400g，白糖100g，马蹄粉100g，水1碗
先用水，白糖，马蹄粉混合搅拌至白糖完全溶化，过筛，然后加入木椰浆搅拌均匀备用。

小黄:
用料:马蹄粉150g，黄糖100g，水2碗。
先用1碗水与150克的马蹄粉混合，过筛待用。然后用另1碗水加入100g黄糖开小火烧至黄糖完全溶化，直接倒回粉糊中，记得一边慢慢倒入一边不停搅拌直至成糊状便可。
开火烧水，要放一大锅水，水开了，便开始做千层糕，底层是小黄，第二层是小白，不断重复直到小黄小白用完。每层大概需要蒸2~3分钟。
成品。
最后可以用剩下的小白直接蒸熟，做椰汁糕，好滑好香
桃子果酱🍑
用料：
适量白砂糖
1个桃子
做法：
桃子去皮切成粒粒
加小许水打成果蓉就可以煮了
煮的时候加点白砂糖和柠檬汁煮至粘稠
用来蘸面包，饼干都可以。                              还可以做蜜桃红茶，蜜桃乌龙等等
第一次烤感恩节火鸡
第一次在美国过感恩节，想要给小朋友们感受节日的氛围，他爸爸特意买来16磅大火鸡，本来自己厨艺属于小白水平，做这顿大餐还是很有压力的，提前看了很多烤火鸡的视频，蛮复杂的，自己结合家里现有的食材和调味，做了这只大火鸡，烤出来大家反应还不错，肉嫩多汁不会很柴，很开心，赶紧记录下自己的制作过程，不知道圣诞节还要不要烤呢，不想再找那么多时间找攻略了O(∩_∩)O
用料：
1只16磅火鸡
适量盐
适量黑胡椒粉
少许五香粉
少许红糖
适量烧烤料
2只柠檬
1颗洋葱
1颗大蒜
适量黄油
适量植物油
1根红萝卜
1颗土豆
少许香菇
少许芹菜
一小段厨房线
适量白糖
做法：
清洗买回来的火鸡，剪掉鸡屁股，清洗完后，用开水烫一下表皮，这样火鸡皮会更紧致
晾干水分（可以用厨房纸擦干），开始在火鸡身上及腹腔涂抹调料，因为火鸡皮不容易入味，需要进行皮肉分离，表皮下面也需要涂调料，调料可以看自己的口味情况调整， 我涂抹比较多的是盐和黑胡椒，也在表皮和皮下抹了很多黄油，很多攻略是会加迷迭香，香叶之类的
涂抹完后在腹腔放入洋葱和大蒜
用保鲜膜把整只火鸡封起来，放冰箱冷藏24小时以上，时间越久越入味
感恩节当天早上从冰箱拿出，撕掉保鲜膜，自然风干2小时左右，这个时候可以开始准备装入腹腔的食材，食材以水分比较少的为主
我放入现有的土豆，(柠檬事先用盐水擦拭表皮)，几枚浸泡过的香菇，芹菜，胡萝卜，加入黑胡椒，食用油，少量盐和适量白糖搅拌在一起，搅拌后和半粒洋葱，半粒大蒜，半粒柠檬一起放入火鸡腹腔
因为要烤的时间比较长，比较容易烤熟的部位需要用锡纸包住，鸡脖我也单独用锡纸包住了。用厨房棉线将鸡腿绑在一起做造型，多余的食材可以放在烤盘旁边一起烤，中途查看火鸡的时候可以拿出来先吃。
有人会在装食材处加一颗橙子，防止食材掉出来，我没放哈
现在就可以预热烤箱至400F(200摄氏度)
烤箱预热后，放入烤箱前，可以在鸡胸处放置几片培根，防止鸡胸处烤焦，我是在表皮多涂了一些黄油和食用油，还放了冰箱剩下的一块培根。

放入烤箱后，烤箱保持400F(200摄氏度)，烤半小时；

半小时后，烤箱调低至350F（180摄氏度），继续烤半小时。
半小时后，把火鸡拿出来，将烤盘上的鸡汁浇到火鸡身上，我担心烤焦，又涂了一些黄油和柠檬汁。同时在鸡胸处盖了一张锡纸，防止鸡胸处颜色太深。
接下来是一小时拿出来看一下，同时会根据情况再涂点油，拿出来后放进去的时候可以换个方向，让火鸡受热均匀，颜色也比较匀称。

每只火鸡根据大小烤制的时间不一样，我这只16磅的火鸡烤了4小时，大概1磅需要15分钟左右。

火鸡出炉后，用锡纸包住又晾了1小时，这个做法是为了火鸡肉更有水分，口感更好，是不能省略的步骤
口感还不错，有人会用渗出来的鸡汁加入淀粉胡椒粉熬鸡汁汤，吃火鸡肉可以蘸着吃。
我用了家里早餐吐司蘸的草莓酱，一样很美味，也可以用番茄酱，看个人喜好。
鸡胸处的肉可以用刀一片片划下来，浇点草莓酱摆盘，也很美观。
鸡肉多汁而不柴。大家都说不错
吃不完的火鸡可以把肉一片片撕下来，放入冰箱冷冻，可以用来煮火鸡面，也可以做凉拌菜。
珍珠果
用料：
50克木薯粉
20克红糖/黑糖
50克水
做法：
开小火（全程小火）红糖加水放入锅中搅拌 
分两次把木薯粉倒入锅中 期间不断搅拌 
凝固后揉粉团 搓成小圆子 撒点干粉（防止粘在一起）
烧水开煮：把做好的珍珠圆子放入沸水中 煮15-20分钟 
煮好后关火盖上盖子闷15分钟
用过滤勺捞起 放入冰水中浸泡5分钟
完成后加入冰好的奶茶里～ 超级好吃
梅香鸡翅根——超级好吃
猫咪都想吃！！！
梅子酱可以从网上买，也可以自己做。自己做（梅子洗干净，用盐水泡三四个小时，杀涩；泡好的梅子放到淡盐水里煮至发黄，捞出。和冰糖按照2:1的比例，小火熬至粘稠即可）。
用料：
7个鸡翅根
3片姜片
2勺味极鲜
一根葱花
2勺料酒
2勺梅子酱
4克盐
2瓣蒜
2勺白兰地（没有亦可）
做法：
鸡翅根冷水下锅，放葱段、姜片、料酒，焯水。焯水后将鸡翅根洗干净备用。
鸡翅跟沥干。也可以用厨房纸擦干。或者干锅翻炒一下，把水分弄干。
锅底放油，加入冰糖，小火将冰糖炒化。加入葱段、姜丝、蒜瓣翻炒出香味，放入翅根翻炒上色。
炒至金黄。加入白兰地（也可以用其他葡萄酒替代，啥都没有可以放料酒）、味极鲜、盐，翻炒。
加入适量清水，以沫过翅根为宜，大火烧开转小火炖。大概炖二十分钟左右，开盖加入青梅酱，翻炒至收汁儿。
捞出翅根摆盘！！！如果配米饭吃的话可以留点汤汁儿。记得把葱姜蒜挑出去。
深夜食堂特辑--                  美味营养简单零失败！              无鸡蛋的那不勒斯式意面
看深夜食堂，不但被日式的娓娓叙事节奏抚慰了心灵，还被简单易做的美食抚慰了胃～这道菜在那不勒斯式意面的基础上做了改良，简单易学，营养丰富，喜欢芝士的朋友还可以作为焗面哦～
用料：
1人份(大约可口可乐瓶盖那么粗）意大利面
半个洋葱
2-3朵口蘑(或香菇)
1小勺盐
15g黄油
1个青椒
3大勺番茄酱或披萨酱
1小勺黑胡椒粉
2根火腿肠
1个西红柿
100g马苏里拉芝士（可选）
1份牛排（可选）
1小搓罗勒粉（可选）
做法：
起锅烧水，将意大利面煮12分钟至没有白心状态，趁煮面时间将食材切至图中的样子放一边备用
起锅烧热，加入黄油，烧至黄油融化，加入洋葱翻炒至变软，依次将火腿、西红柿、口蘑（或香菇）、青椒加入锅中翻炒，加入适量盐和黑胡椒粉翻炒至蔬菜变软后，加入番茄酱，翻炒至浓稠后，加入煮熟的意大利面，翻炒至每根面条都裹上酱汁；
喜欢芝士的你可以呈出炒好的面后，上面铺一层芝士，放入烤箱中，200度烤至芝士融化
再煎一块牛排，一人食的美味就做好啦
当然不加牛排和芝士也是一样的好吃哦～
没有烤箱，也可以直接把芝士加入锅中搅拌，芝士在锅中融化后裹在每一根面上，看着也是蛮有食欲的，吃起来也是满满的香气哦～
赛螃蟹-味道赛过真螃蟹！
一口就鲜掉下巴的鸡蛋做法，没人学不会！
用料：
3个鸡蛋
2勺白糖
一勺料酒
4勺白醋
一勺盐
适量姜
做法：
姜去皮切末。
姜末里拌入4:2:1:1的白醋：白糖：盐：料酒，即为姜汁。
将蛋白与蛋黄分离，分开打散。
锅中倒油，加入蛋清和一半的姜汁，翻炒后盛盘。
重新起锅倒油，加入蛋黄和剩余的姜汁。
翻炒后码在蛋白上层即可。
戚风纸杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方
用料：
3-4个（连壳重约200克）鸡蛋
20克（放蛋黄里的）细砂糖
50克（打蛋清用）细纱糖
30克水（也可以用牛奶）
30克油
50克低筋面粉
做法：
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意，我做的是两份的量
在蛋黄里加20克细纱糖，水和油，用打蛋器高速打发。注意，蛋黄要打发，如果不知道怎么算发的话，打五分钟左右即可。
加入过筛的高筋粉后，搅拌均匀即可。
开始处理蛋清部分，打蛋清要分三次加糖，先用快速档打一会，出现大泡的时候加入三分之一的细纱糖。
气泡变小后加第二次的三分之一细纱糖，依然用高速打
出现纹路的时候加入最后三分之一的细纱糖，同时把高速变为中低速
打到这个程度就可以了。接下来就可以把烤箱打开，150度预热15分钟，预热的时候可以把纸杯准备好，然后开始混合蛋清部分和蛋黄糊。
蛋清部分分三次加入蛋黄糊中，每一次用翻拌的手法拌均匀后再加。手法可以看下图。
不好说明，可以看小视频，注意是翻拌，不是搅拌，不然烤出来会塌。
最后用150度烤50分钟，温度的话还是要看自己的烤箱。我是做的纸杯，上面放的是蔓越莓干和葡萄干，还有一些坚果碎，这个无所谓，根据口味自己放。这个配方可以做6寸圆模，如果做圆模的话注意两点：1、进烤箱前要从15公分左右高度落下，砸几次，目的是把空气振出来，纸杯就不用了。2、圆模的话，取出来后要倒扣至冷缺，纸杯也不用这么做。
纸杯出炉啦，大家可以试试
超嫩滑蒸牛展
用料：
1条牛展
2勺蚝油
2小勺胡椒粉
适量姜丝
1小勺盐
做法：
牛展切片。切完之后蒸锅加水，开大火。
牛展加入所有调味
搅拌均匀之后上蒸锅，8分钟出锅
8分钟大约7成熟，想要再熟点的自行加时，最多不要超过10分钟哦。不然就老啦
(๑´ڡ`๑)
烤香蕉
用料：
1根香蕉
少量白糖
做法：
香蕉对半横切，放在烤盘的锡纸上，表面撒上白糖～
烤箱180度15分钟～叮～可以吃了～软软的，也不会太甜～
南瓜奶油浓汤
用料：
克南瓜
克淡奶油
糖
牛奶
做法：
南瓜去皮和芯，蒸熟或者煮熟。
盛出煮熟的南瓜，添加适量白糖，牛奶。用料理棒打细腻些，这样口感更好，等待南瓜泥凉一点添加适量淡奶油。
最后用淡奶油在上面装饰！
番茄海鲜墨鱼汁意面
一个人也要好好吃饭
用料：
若干墨鱼汁意面（或其他意面）
3-5个番茄
若干鲜虾
一只鱿鱼
若干洋葱
若干蒜
若干番茄沙司
做法：
意面🍝做法：
1⃣️烧开水放少许盐然后放意面大约煮8-10分钟，看自己吃的软硬程度来调整时间，捞起过冷水备用。

2⃣️把番茄十字刀轻轻划开，放入热水汆烫去皮，然后切成小块；鲜虾去壳（也可以用虾仁）；鱿鱼切成圈；洋葱切成丁。
3⃣️放油放蒜炒香，然后倒出虾和鱿鱼一起翻炒，虾变红即可盛出。放洋葱入锅炒香加入番茄继续翻炒至成沙状态，倒入适量水烧开后调整到小火煮上5分钟加入少许番茄沙司，有增鲜的作用。
4⃣️把虾、鱿鱼和意面倒入酱汁中翻炒香，使酱汁包裹在意面上更入味。
5⃣️盛盘可做些摆盘装饰，生活总是需要些仪式感嘛。家里如果有芝士可以撒些上去，再放个百里香做点缀🍝。

周末的闲暇时光小手赶紧动起来吧
#一个人也要好好吃饭#
油炸鲜虾
第一次尝试油炸，本人不是狠喜好油炸产品
用料：
一盘中个头虾
适量，洒在洗干净的虾上面粉
一点盐
做法：
1.热锅，倒油，比平时炒菜多些，不用很多
可以分两锅炸，炸到六成，看见虾颜色变红，盛出，稍等会，再次入锅炸酥，盛出即可。
葡萄干方吐司，以及花生酱圆吐司，一丝一丝软绵绵
昨天做的香蕉蛋糕，真的就只能撑两天，全部吃光光了。于是我开始发愁，这次做啥面包呢？要不来个吐司吧，还是用我最爱的波兰种法，葡萄干和花生酱两种口味，方形和圆形两种形状，超级松软拉丝，走起！
用料：
波兰种：
100克高筋面粉
100克水
1克酵母
主面团：
310克高筋面粉
15克奶粉
65克细砂糖
3克盐
5克酵母
1个鸡蛋
110克牛奶
25克黄油
做法：
先来做波兰种。高筋粉100g，酵母1g，水100g，用筷子混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵3小时以上，表面有很多气泡，闻起来有淡淡的酒香味即可。
做主面团。高筋粉310g，奶粉15g，糖65g，盐3g，酵母5g，鸡蛋1个，加入上面发好的波兰种，用厨师机低速搅拌，并分次少量加入牛奶110g，混合成团后，中速揉2分钟，盖保鲜膜醒20分钟，再加入室温软化的黄油25g，厨师机低速混合均匀后，中速揉8分钟出半透明手套膜。盖保鲜膜放在温暖的地方发酵1.5小时，至2倍大即可。
排气整形。台面撒干粉，面团在盆中按压排气后取出，稍微揉均匀后，分割为6份，每份约为126克。全部整形滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。取三份面剂，每一份都用擀面杖上下擀成长条状，宽度和吐司盒一样，均匀铺上葡萄干，从上往下卷起，放入吐司盒中。注意三个面团之间要有空隙，给后续发酵留空间。
取剩下三份面剂，每份对半切割，滚圆后按扁，都擀成圆形，涂上花生酱。
对半折叠，按紧接口处，再涂花生酱。
对半折叠，按紧四周的接口。
再对折捏紧收口，呈一个小扇形，放入圆形模具。
盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时，至两倍大后，表面刷上蛋液，烤箱375华氏度烤20分钟即可。
烤出来后及时脱模放凉，切片或者手撕着吃都可以，绝对的松软拉丝，慢慢享用吧！
这是圆形发酵的模样。
圆形烤出来的模样。
藜麦大虾
意大利菜谱搬运工
用料：
400g大虾
200g藜麦
1只洋葱
50g芹菜
料酒
做法：
虾去头、去壳、去肠，洗净放冰箱，虾壳待用熬汤
切洋葱，煮锅放点油，放洋葱；煮一下加蒜和虾壳，炒一下加白酒，酒蒸发后慢慢加水，刚没过壳即可；加欧芹、盐和胡椒，小火煮半小时，过滤，只剩汁
去掉芹菜外部多余纤维，和洋葱一起切碎；锅里放油，加入前者一起炒5min；加一半高汤煮十分钟，加paprika，如果有的话
加入洗过的藜麦，搅拌一下，加入剩余高汤至没过藜麦，等藜麦煮熟
切欧芹，放入大虾，虾煮熟，撒上欧芹即可
萝卜排骨汤（带煎烤模式做的排骨汤更香）
排骨煎过后，会让汤汁更奶白浓稠，而且更香，煎过的排骨无论是熬粥还是做汤，都会更香浓.
用料：
200克排骨
3片姜片
少许盐
大半根白萝卜
做法：
萝卜去皮洗干净，切块，排骨洗干净，加入姜和盐适量，腌制20分钟，后用不粘锅，煎至两面金黄，大概8-9成熟
煎好的排骨，加入砂锅的开水中.大概熬煮30分钟，然后加入白萝卜块，继续熬煮15分钟左右
出锅后撒上一些葱花即可
山药南瓜泥米糊
素食宝宝营养辅食 羹汤米糊类 6m+
用料：
20克南瓜
20克铁棍山药
10克婴儿米粉
做法：
准备食材  山药 南瓜去皮洗净。（处理山药的时候戴上手套，以免皮肤直接接触山药导致发痒。）
准备10克米粉。
山药 南瓜 切块 入锅蒸熟。
蒸熟的南瓜 山药放入料理机打成泥（蒸熟的南瓜会出水 不用添加清水）
将打好的南瓜泥倒入米粉里 搅拌均匀 ，就可以吃了。