xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小希麻麻—香辣牛肉锅仔
这道菜大家可以做一次，我拍着胸脯保证！绝对绝对绝对好吃！！！闻着味道都流口水
用料：
2斤牛肉
一小块火锅底料
1勺豆瓣酱
7-8片生姜
3-4个八角
3片香叶
1小块桂皮
2片（牛肉锅仔的垫底）大白菜
1张（烫菜）千张
1小把（烫菜）金针菇
1小把（烫菜）香菜
2根（点缀）青蒜
做法：
牛肉洗净，切片
切成这个厚度就可以了，切好的牛肉片装一个大碗中
加入清水浸泡下牛肉，这步是让牛肉把血水泡出来
泡30分钟就可以了，看，水都红色了，倒掉血水，流动的清水清洗下牛肉
清洗好后控干水份，等待备用
然后开始弄烫菜，烫菜大家随意，洗干净备用即可，爱吃什么弄什么，我老公和我爱吃的三样😉
准备牛肉锅垫底的，大白菜叶子两片即可，我们家人少锅小，人多锅大可以三四片
切大块
锅中放少许猪油，把大白菜翻炒下
叶子变软就可以了，放少许盐，白菜根没熟不打紧，就是要这种半生不熟的
我家的小锅仔，白菜放进锅仔中等待备用
牛肉锅仔的调料弄好备用
锅中放比平时炒菜多一些的菜籽油，放入火锅底料和豆瓣酱，小火🔥翻炒出红油
加入其他的香料翻炒，注意！！！小火翻炒香料
香料炒出香味后加入牛肉，大火翻炒
牛肉炒变色后加少许料酒，生抽，酱油，蚝油翻炒，把水份炒干，盐暂时别放，别着急哈
一定要把牛肉的水分炒干后加入清水
我家是电饭煲焖煮的，我水放的多些，要焖一个小时，焖好后还会留有汤汁，看，红色的汤汁看着是不是很有食欲，♥★如果家中有高压锅的，建议水没过牛肉即可，不能加太多水，高压锅只需要大火焖15-20分钟即可，我在老家用高压锅焖过，时间一过立即关火，稍等10分钟再开高压锅
把加过水的牛肉倒入电饭煲中，这个时候可以尝尝咸淡，淡了就加少许盐即可，牛肉锅仔可以稍微偏咸一点点，因为后面牛肉吃完了还可以烫自己爱吃的蔬菜，特别下饭
电饭煲蒸煮1小时，艾玛，等待的过程，整个家里都是牛肉的香味
焖好的
两斤牛肉我分成两次吃的，把焖好的牛肉放入有大白菜的锅仔中，加入牛肉汤汁，哇咔咔，美味的香辣牛肉锅仔就做好了，放两根青大蒜点缀下，是不是很有食欲啦😍
我喜欢放在这种小炉子（酒精炉）上边吃边热的，还可以烫菜
真的特别好吃，尤其是牛肉的汤汁烫菜，哇咔咔，不好吃大家找我😊
此处应该流口水😂
鱼头豆腐汤
龙骨汤鸡汤喝腻了，可以做这个鱼头豆腐汤喝。

我这样做的鱼头豆腐汤汤浓不腥好喝，简单快手。全程在30分钟内。

方子的汤是6个人的份量，亲们按自家人口按比例增减份量。
用料：
2斤（1000克）鱼头（胖头鱼鱼头）
4块方块豆腐豆腐
10根（150克）香菜
2汤匙（20克）白酒（料酒）
6饭碗（1500克）水
1小块（15克）姜
2.5小匙（12克）盐
1小匙（2克）胡椒粉
1小匙（2克）鸡粉
做法：
把鱼档斩好的鱼重新清洗干净沥干水。切好姜丝，方块豆腐中间分开切薄，一个方块豆腐分成8小块。

洗好香菜。
锅里加入比炒菜多的油，油热后放入鱼头。
全部鱼头放进锅里，调成中火，开盖煎3分钟。
煎了3分钟后，鱼头翻面。
倒入姜丝。
加了2汤匙左右的白酒（料酒），不盖锅盖，煎5分钟。
5分钟时间到了，给鱼头换换位置，争取全部鱼头都煎焦黄色。再煎2分钟。

鱼煎焦黄色是白色浓汤的关键，这步要做好。
鱼煎好了，倒入6饭碗冷水。

这次材料多，我用的是一大盆水，刚好是6饭碗水（1500克水左右）。

煮肉，喝汤是加冷水，吃肉是加热水。我们煮鱼汤当然是加冷水的。
倒入豆腐。
盖锅盖中火炖煮鱼头豆腐汤8~10分钟。

千炖豆腐万炖鱼，这个汤可以炖30分钟，炖到豆腐里面很多空洞象冻豆腐那样，那非常好喝。我们时间紧，炖10分钟口感也不错了。
浓浓的鱼汤看起来真美呀。


看看炖煮视频，美吧？
炖煮的时间到了，加入2.5小匙（12克）盐。
加入1小匙（2克）胡椒粉。
加入1小匙（2克）鸡粉。
放入准备好的香菜。轻轻拌均匀所有材料。
盖锅盖再煮30秒。

看视频想喝汤了吧😍？
关火，盛出。
浓浓的的鱼头汤，完全没有鱼腥味，好鲜美呀！给我来一碗😍！
清香小卷寿司
第一次做寿司！跟大家交流~~希望越来越好~~
中间是黄瓜+蛋饼+脆瓜的，外面一圈是泡菜的，做法没什么差别
用料：
海苔片
米
泡菜
黄瓜
鸡蛋
脆瓜
寿司醋
沙拉酱
竹帘
做法：
闷米饭，焖好后盛出，给里面加入寿司醋搅拌（寿司醋是用白醋、糖和盐熬的，但因LZ没有白醋，就用了丘比特的日式沙拉汁替代），然后晾一会
煎蛋饼，煎锅倒一点油抹匀，一只鸡蛋打散倒入，凝固后铲出来，切成条备用，黄瓜、泡菜切条备用
竹帘备好，上面铺海苔片，双手沾水，抓取一把醋米饭，均匀的铺在海苔上
黄瓜条、蛋饼、脆瓜一组，泡菜单独一组，分别放置在海苔米饭中间，适量放上沙拉酱（我用的是千岛酱），包在里面的材料不用多，否则会包不住
开始用竹帘卷整个寿司卷，手要紧否则一切就会散开，然后用沾水的刀切成一截一截，装盘即可
正宗广东腊味煲仔饭（电饭锅版）
用料：
2根香肠
一块（三指宽）蜡肉
3棵油菜
3杯大米
半茶匙蚝油
两-三茶匙生抽
做法：
生抽一茶匙加半茶匙蚝油调匀伴腊肉香肠
葱花切好
奶白菜洗好备用（我是先炒一下再备用）
米先煮，待电饭锅开始冒气时也就是里面看不到水的时候放入腊肉腊肠，铺表面，然后电饭锅重新开始煮饭程序，代电饭锅开始倒数计时时放入葱及菜
时间到后淋入调好的生抽调味然后可以开吃
宝宝辅食-紫薯燕麦挞+青椒塞肉
饭渣宝宝不爱吃饭，是想吃“烤苍蝇”吗？
用料：
克燕麦
个鸡蛋
克牛奶
个紫薯
水果椒
鸡肉
鳕鱼
牛肉
番茄
做法：
紫薯燕麦挞：燕麦用牛奶泡一下，牛奶不要没过燕麦，紫薯蒸熟压成泥加入泡好的燕麦，拌匀，倒入模具用勺子压成一个小碗状，里面加切成小粒的奶酪、蔬菜、肉，加什么可以自由发挥。最后加入打好的蛋液，宝宝吃的不加调味，但是紫薯和奶酪本身就有味道了，所以这个味道还不错。烤箱190度预热，烤20分钟。
烤青椒塞肉：我用的盒马的水果椒，个头比较小，微甜不辣适合宝宝吃。切掉头部，掏干净籽，填入一半炒熟的番茄牛肉糜倒入鸡蛋液，也可以全部塞肉，自由发挥。找一个略深的小烤碗，找四根牙签轻轻从四个方向插一点点到青椒表皮里，架在烤碗上，不放蛋液的话让它直接躺烤盘里烤就行。预热190度烤20分钟。
凉拌青瓜海蜇头
海蜇头，是指水母的触须部位，是海蜇中的精品，其口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。
用料：
1罐带调料包海蜇头
半根青瓜
2瓣蒜
1个小米椒
2根香菜
适量蠔油
1勺醋
适量糖
做法：
我用的是处理好并带调料包的海蜇头，料包单拌海蜇头是刚刚好，因为我加了半根青瓜，所以后面可根据自己口味再增加调料
把青瓜拍碎切断，加一点大蒜末加一点盐巴腌5分钟，然后过滤并挤干水份备用
大蒜切碎，小米椒切碎，调料包本身是微辣酸甜味，怕辣的可以不用放小米椒，我不会吃辣，为了要搭配颜色出效果，所以把里面的白籽都用水洗掉了，把罐里的海蜇头水倒掉，用净水冲洗一下滤干，有大块的可以改一下刀，看个人喜好
准备一个大碗，把所有食材都倒进去，加入调料包里的酱汁，我另外加了一点糖，一点醋，一点蠔油，然后搅拌均匀
拿一个漂亮的盘装起来，看着是不是就让人食欲大增呢
口感酸甜爽脆，又带点微微辣，美味营养又开胃哦
莲藕炒肉。
用料：
随意多少节藕，
克里脊肉，
勺生抽
根葱
做法：
需要的就这些。
里脊肉需要腌制。
藕切片。
里脊肉先编制，油多一些好下藕。
藕下锅。
大火炒制几分钟倒开水。需要软糯些的就要多些水。
差不多就可以放盐和一点生抽，下葱花。
出锅就可以啦。
两种方法做红豆饼：童年的味道
小时候奶奶经常会给我买红豆包还有烤红薯。虽然我已经忘了大概是什么样的情形，但是我对红豆包还是有一种执念，吃多少都不会腻。初中的时候学校旁边有一家饼店，有红豆饼卖。简简单单的一个红豆饼能带给我一天的好心情。现在闷在家里出不去，于是试着做了红豆饼，用了两种方法，分别是烤和煎。
用料：
200克红豆
300ml面粉
40ml糖
5克酵母
做法：
先在面中放上酵母，然后放一些温水，搅拌成这种软软的面团，然后静置几个小时。
红豆提前用水泡上，最好能泡一个晚上。泡完后用锅煮，我用的电饭锅。煮完后又转移到了小锅，然后加入糖，用小火慢慢煮，并且不断加水，防止锅熬干。然后用一个勺子慢慢杵豆子，尝尝豆子如果很软了，火就可以停了。然后用勺子继续杵，杵成这种状态就好了。有些人喜欢豆沙，我喜欢这种稍微有点豆子形态的馅。
在烤盘上擦一层油防止粘，烤箱预热到350华氏度。面发的差不多就可以用了。手上粘一些水，这样可以防止粘手。案板上放一些面粉，然后揉下来一个小团子揉啊揉，然后放案板上拍成饼，放上豆馅，像包包子一样把口攥上，然后再拍扁，就变成了如图所示的饼。表面再刷一层油防干。烤箱里面可以放一盘水，这样可以当时饼变的很干。烤箱预热好之后把饼放进去烤25分钟。
铸铁锅放上油，开小火预热，把饼放上，很快就会变金黄，然后翻一个面。两面都金黄就可以啦。
煎豆腐炒白菜
一个人也要好好吃饭！
用料：
1块北豆腐
1/8个白菜
2只干辣椒
3克？盐
2克？味精
做法：
豆腐切2厘米见方1厘米的块，撒少许盐腌10分钟。白菜切丝。
锅内倒油，将豆腐码放入锅内，一面煎至金黄后翻面。
两面煎黄后捞出。
我喜欢吃焦一点的，所以还会翻面再煎一轮。
锅内倒少许油，放入辣椒炸一下。
辣椒炒黄后倒入白菜丝翻炒，倒少许酱油。
1分钟后倒入豆腐，加盐和味精炒匀即可。
不辣，但是超好吃的家常豆腐，适合有小朋友的家庭
因为疫情的缘故，最近做菜只能有啥用啥有啥吃啥。而且家里老人孩子完全不吃辣，为了照顾他们的口味，肯定是不能有辣味了，所以没有用豆瓣酱，也不加辣椒，原以为会很寡淡，但是没想到味道超赞，两脚吞金兽爱吃，饲养员也爱吃😄这不，昨天做了一次，今天又被点单了，今天刚好拍个照做成菜谱分享给大家。
用料：
一块嫩豆腐
50克五花肉（买不到五花肉，我用的肥瘦肉）
五六小段大蒜杆（可以直接用蒜瓣）
3根香菜
调料勺小半勺盐
2茶匙生抽
一点点五香粉
做法：
我喜欢用嫩豆腐做，因为外焦里嫩口感更好，家里有老豆腐也可以的。嫩豆腐切成这样的三角形，直接冷锅冷油放平底锅，开小火煎，煎到表面焦黄定型以后再翻面，翻面时小心点，用筷子和锅铲辅助一下，要不然翻面也可能弄散了。
煎到两面都焦黄基本上就定型了，没那么容易散了。煎好的豆腐倒到一个盘子里备用。忘了拍照了，就用前一张照片了。
把五花肉平铺到不粘平底锅里，不用加油了，一会儿会煎出很多油。开小火煎。如果用的是普通铁锅，就烧热锅加一点点油，油不用多，主要是带出五花肉的油，后面五花肉还会出油的。把五花肉加进去小火翻炒，直到肉片出油发焦变黄就行了，剩下步骤相同
看，煎到这样有点发黄就翻面煎，煎出很多油。照片是已经翻了面的，两面都发黄就差不多了。
加入蒜段翻炒一下，这里也可以用蒜瓣，我是家里没蒜瓣了才用蒜段代替，蒜瓣3-4瓣就行，有蒜香味出来就倒入之前煎好的豆腐。
加冷水，水量不超过豆腐的高度，不用太多。加生抽和盐，撒一点点五香粉。五香粉是关键，一定不要多，多了会腻，一点点就够，用勺柄挑绿豆大小就够了，提味增香。
全程小火，煮8-10分钟后水量已经比较少了，开中火收一下汁，加香菜拌匀关火就可以了。
成品是这样的，另一个炒锅在做其他菜，没时间整理拍照，上桌后也忘了拍，一下就吃得剩一点😂大家别嫌弃这个拍照效果
红烧鸡翅根
用料：
7-8个鸡翅根
3-4片香叶
2-3个八角
3-4个干辣椒
一小块冰糖
一小块姜
一勺盐
一勺料酒
一勺生抽
一勺老抽
做法：
准备好鸡翅根
姜片适量
锅中烧水放入鸡翅根，姜片，中小火煮五分钟
煮好后捞起过凉水
准备好冰糖，干辣椒，香叶，八角。没有桂皮就不放了，你们有可以放点
起锅烧油，放入冰块小火慢炒它，用很小的火就好了
给它炒融化
倒入鸡翅翻炒
翻炒片刻放入，香叶，八角，辣椒，
然后倒入水，调味，放盐一勺，鸡粉一勺，白糖半勺，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盖上锅盖中火煮5-8分钟
自己看下味道够不够，
汁差不多收好后，放入水淀粉勾芡，然后淋点尾油即可。
上锅，香喷喷的红烧鸡翅根就做好啦，香甜可口，美味又下饭！
不放油的红烧鸡翅
因为喜欢所以热爱
用料：
8个鸡翅中
2个八角
3勺生抽
2勺老抽
少许盐
30克冰糖
做法：
鸡翅洗净用刀划口，热水灼一下捞出冷水过两遍～备好葱姜蒜（口味根据自己喜好）
20克凉开水➕冰糖一起炒化然后放入鸡翅（葱姜蒜）炒三分钟左右上色，➕水盖过鸡翅烧开，然后小火15分钟ok。
收汁出锅即可～无滤镜无美颜
椰蓉馅料af
用料：
10g椰蓉
4g糙米粉或其他粉
6g，下次试下不放，第一次吃感觉有些油~植物油
3g红糖
1汤勺亚麻籽粉
3汤勺冷开水
做法：
1将亚麻籽和水混合，静置5分钟
2.将其他材料混合拌匀后，加入上述亚麻籽水10g，搅拌均匀即可
十三香小龙虾
用料：
2勺十三香
1斤小龙虾
1瓶啤酒
5片姜
5瓣蒜
1根大葱
5个干辣椒
120克油
15克糖
1勺老抽
做法：
油姜蒜 5分钟 120度 速度小勺
保持油温，从孔中加入小龙虾，炸1分钟后加入辣椒，啤酒，十三香，大葱，糖，老抽，时间15分钟，温度v，速度反转1。
出锅浸泡20分钟后食用
番茄牛腩汤
高压锅快手营养菜
用料：
一包牛腩
两只番茄
一只土豆
半条砍瓜
两根西芹
半瓶番茄酱
少许盐
做法：
牛腩解冻 切小块 去血水 
各种蔬菜切块 
将除了西芹、番茄酱以外所有原料放入高压锅 倒入适量的水（最终想喝几碗汤放多少水）密封烹制 
密封圈顶到第三格时关火，锅内部持续烹煮。等到密封圈回复正常后，开锅入芹菜和番茄酱，搅匀再密封烹煮。如此循环多一次，即可撒盐出锅。
全麦蔓越莓土司，一次性整形发酵
450克土司模具
用料：
40克全麦面粉
210克高筋
135克鸡蛋+全脂牛奶
40克，不喜欢甜可以30克，但不能再少了糖
6克耐高糖酵母
3克盐
100克淡奶油
10克甜奶粉
做法：
酵母，糖，盐角落分开放，（盐可以成团后放），低档和面成团后3档和面15分钟
成这样的手套膜就可以了，毕竟含全麦粉，不会太薄
放入蔓越莓干整型放入土司盒，对，不用二发，一次性发酵
发酵八分满即可
刷蛋黄液
180度28分钟，看着上色后盖锡纸
出炉
鱼腥草三吃法
近几年受到中医养生之风的影响，大家都很熟悉鱼腥草是最天然又安全的抗生素，能够清热，消炎，抗病毒。因此好这一口的人似乎越来越多。
想当年在贵州吃过的一定是野生鱼腥草才会如此味浓。现在上海的大超市也慢慢有售人工栽培的，就试着买回家掰成小段，用淡盐水泡一泡，然后狠狠的加辣椒，醋腌制，再加些蒜末香菜，还真的是越吃越上瘾了。
用料：
二两鱼腥草
香醋
芝麻油
盐
干辣椒
蒜头
白糖
做法：
先将鱼腥草去掉根须，掰成寸段。泡入盐水中5分钟，清洗干净
将鱼腥草中调入醋，适量糖，盐，麻油，蒜泥
大火烧热锅内的油，放入红辣椒炝一下，等油温稍降后倒入鱼腥草中，拌均匀即可
双椒德式香肠
很简单的一道菜
用料：
德式香肠
青、红尖椒
干辣椒
花椒、麻椒
做法：
热锅放花椒、麻椒少许，倒油，放辣椒炒出香味
放入大火，放入斜刀切好的香肠爆香（可以飞火）
香肠微微卷曲的时候，放入青红尖椒。加盐，一点耗油，翻炒即可出锅
蒸豆包
用料：
500克面粉
250克红豆
5克酵母
20克白糖
做法：
红豆洗干净，放高压锅里，水量加到红豆上一指深稍多点。大火上汽转小火25分钟。晾凉取出，我家喜欢吃豆馅稀点的甜点的，所以在锅里用勺子压得碎点，再放2勺白糖。（忘了拍照片，看成品吧）
像蒸馒头一样发面（面粉+糖+酵母=和好的面团，醒发2倍大，取出揉好切小剂子），（注意⚠️小剂子要一个一个的单独再揉30下，这样蒸出来的豆包表面才光滑不塌陷。）。豆包皮厚一些，包好豆馅，整理好豆包形状。
这个是切成小剂子没揉的面，蒸出来还是很暄软的，就是表面有塌陷，不好看。
这是单独揉好的小剂子再包的豆包，蒸出来就好看多了。
凉水摆放蒸屉上，二次醒发20分钟，开中大火上汽15分钟，关火焖3分钟就可以出锅了。
面香馅甜✌️。
过年了🧨，蒸豆包，有年味儿，好吃😋。
红三剁
提到西红柿，第一想法就是西红柿炒鸡蛋，那么，西红柿有没有别的好吃又容易的做法呢？红三剁来啦……色彩鲜艳，快易上手，喜欢吃辣的朋友有福了！
用料：
2个（中等大小）西红柿
1个尖椒
适量猪肉或肉馅
适量盐
少量生抽
适量（个人不喜欢吃姜，就没放）姜末
做法：
将猪肉，尖椒，西红柿切丁备用
锅中放入少许食用油，待油热后放入姜末出香后放入猪肉丁炒至变色，放入少许生抽
放入准备好的尖椒丁翻炒，最后放入西红柿丁，加盐翻炒出锅
装盘完成
爱心韩式拌饭
烧饭是一件幸福的事，民以食为天，美丽的膳食不仅能填饱肚子，更是认真生活的仪式感 以及带给食用人的惊喜。每天下班后很疲惫，但一想到可以给爱的人带去惊喜，可以吃到健康的爱心餐而不用叫外卖，便不觉得站在厨房两小时很辛苦。
用料：
6朵香菇
4颗菠菜
2勺生抽
2个鸡蛋
2碗米饭
4勺韩国辣酱
10克白芝麻
100克羊肉卷
三分之一个西葫芦
一大把豆芽
2瓣蒜
做法：
洗净所有食材。
蔬菜沙拉～
步骤：1⃣️洗菜，切丝。2⃣️泡发香菇后切片，继续泡。3⃣️分别炒好每样菜，不要混炒。炒豆芽的时候可以放点蒜沫进去。4⃣️把炒好的菜分别盛在小碗里备用。5⃣️装盘：米饭、菜、煎蛋、韩式辣酱、白芝麻。6⃣️完工～
[生酮]亚麻籽盒子蛋糕
日常低粉替代，亚麻籽粉或者杏仁粉，盒子很小，250ml左右
用料：
15克亚麻籽粉
1个鸡蛋
10克黄油/椰子油
1克泡打粉
适量代糖
10克奶油奶酪
30克淡奶油
做法：
鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄加入少许代糖，融化的椰子油或者黄油，搅拌混合均匀，再加入亚麻籽粉和泡打粉搅拌均匀，如果觉得蛋黄有味可以加入少许香草精
蛋清加入几滴柠檬汁或者塔塔粉然后加少许代糖打发（和做一般的蛋糕一样），混合蛋清蛋黄糊，用切拌的方式避免消泡（一样的呢）
混合好的蛋糕糊倒入模具，160度烤10分钟左右，烤好后拿出放凉，切片
奶油奶酪提前软化加少许代糖搅打，淡奶油（一定要买无糖的）加少许代糖打发，将打发的淡奶油混合奶油奶酪，最后就是组合了一层蛋糕一层奶油叠好
鳗鱼玉子烧
鳗鱼的肥厚和玉子烧的温柔绝配有木有～
用料：
3个鸡蛋
20g牛奶
2g盐
5g糖
少许油
1条即食蒲烧鳗鱼
少许熟黑芝麻
5g番茄沙司
10g好时巧克力酱
8g寿司酱油
几滴味淋
做法：
(注：此分量可以做两条玉子烧，所以每次注入四分之一的蛋液)。牛奶、盐、砂糖、蛋液放在一起搅拌均匀后过筛。鳗鱼切成食指长条。平底锅用刷子刷薄薄的油，上火稍微加热后，放入蛋液，小火烘烧，注意一定要小火并时刻注意成熟情况以及蛋液分布是否均匀，待底层凝结，表层尚有少许蛋液时，离火，将鳗鱼放在后侧的蛋皮上，由后往前轻轻卷起。卷好后将蛋卷推回锅的后侧，然后再次刷油，并注入蛋液，将蛋液摇匀，再次开火同样烘蛋并卷起即可。
玉子烧切块，将巧克力酱、番茄沙司、味淋、酱油拌匀作为佐味酱汁，并撒些许熟黑芝麻即可。
洋葱辣椒炒羊肉
新疆人的做法，不需要放葱姜蒜。
用料：
羊肉片
半个洋葱
2个长的青辣椒
孜然
红辣椒面
做法：
准备原料
锅里放这么多油
小火放羊肉片炒
羊肉炒变色了先放一勺孜然
炒匀后，加洋葱和辣椒
在洋葱和辣椒上撒半勺盐（肉里不用放盐，炒匀肉就咸了）
炒匀后加红辣椒面
炒好就可以出锅了～～
香辣小鱼干
越是热的天气，越是想吃重口味。冰箱里还冻着家里带来的小鱼干~
用料：
半斤山坑小鱼干
2个尖椒
5个线椒
2个小米辣
15粒花椒
1根葱
4片姜
3瓣蒜
2勺酱油
2勺料酒
2勺醋
适量花生油
做法：
小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。
小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。
热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右
鱼干捞出，沥干油备用。
再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。
倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。
加入葱花炒匀，起锅。
小美版顺德冬菇蒸滑鸡
顺德蒸土鸡，是一道比较受欢迎的广东土菜，枸杞红枣木耳都是比较养生的食材，顺德蒸鸡味道比较清淡，全靠走地鸡鸡肉肉质嫩取胜，顺德通常是用一个大铜盘来蒸半只鸡，我只选了鸡腿肉，用小美蒸锅试做一次，一样肉质滑嫩，清淡却入味。
用料：
6-8朵干香菇
2只（500g）大鸡腿
1小把干黄花菜
10g干木耳
6-8粒红枣
一小把枸杞子
切丝15g姜
15g生粉
15g生抽
5g盐
5g糖
15g蚝油
1/2茶匙白胡椒
5g橄榄油/色拉油油
做法：
冬菇 木耳 黄花菜提前泡发，和红枣枸杞一起用555清洗，挤干水分
红枣去核，木耳和香菇切条备用
鸡腿切小块，加入姜丝 料酒 糖 盐 生粉 白胡椒生抽蚝油腌制，最后加少油锁住鸡肉水分，包保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
鸡肉和配料混合翻拌，主锅内加开水，时间20分钟/V/速度小勺。蒸盘可用烘焙纸，或用盘子蒸，
需要注意：用烘焙纸注意不要把气孔堵住。

整好后加小葱装饰
羊肉手抓饭
用料：
300克羊肉腿肉
半根胡萝卜
半个洋葱
15个葡萄干
一杯大米
两勺料酒
少许盐
两勺植物油
微量胡椒粉
小段大葱
做法：
洋葱切丁备用，小段大葱切丁羊肉切丁倒入料酒盐腌制
胡萝卜切大块
热油，倒去羊肉洋葱翻炒，倒入料酒
加入胡萝卜翻炒，加入酱油，炒到洋葱变色变软变小
加入泡好的大米，炒热即可
倒入电饭煲，水不可以太多，没过大米即可
煮饭键，待还差五分钟成熟时加入葡萄干
饭熟了，搅拌一下，美味
牛肉粉丝杂菜汤
超简单，高营养，又永远吃不厌！
用料：
主食材：牛肉一斤（当然牛腩或牛上脑最易入汤）
香料：葱姜，八角一颗，花椒七八个，桂皮一小段，香叶两三片
配汤的菜：绿豆粉丝，西红柿，白菜，金针菇或其他菌菇类
另：香菜几棵
做法：
牛肉切成两厘米大小块状，冷水入锅，锅中放入姜片，滚开撇去浮末。
与此同时，在炖锅内放入足量的清水开始加热。
将撇去浮末的牛肉放入炖锅，放入葱姜，番茄及香料，大火煮开后转小火上盖开始炖煮。
一个半小时或两个小时，至牛肉软烂后，放入盐和配菜中火煮十分钟左右（粉丝和白菜丝在菌菇煮熟后放入），出锅时放入胡椒，撒上香菜即可。
炸鸡腿
用料：
5只鸡腿
一包奥尔良腌料
100克面粉
50克淀粉
3克盐
做法：
鸡腿洗干净，用刀在鸡腿上划刀，方便入味，腌制一夜
将面粉，淀粉，盐放在一起，搅拌均匀，
将鸡腿在面粉里滚动均匀，
把沾好面粉的鸡腿放水里三秒拿出
在放面粉里滚动几圈，沾上面粉即可
烧油，六分热的时候下锅
炸至金黄，即可，捞出等温可在复炸一边即可
土豆片炒青椒（家常的不能再家常的菜）
从小吃到大的家常菜
用料：
2个土豆
3个青椒
做法：
青椒洗净去筋，土豆切片，并用水泡好
切少许葱花蒜末备用
热油，放土豆片爆炒，下蒜末葱花，再下辣椒，不停翻炒。出锅！齐活！
烤箱版烤玉米
用料：
任意玉米
做法：
200度，35～40分钟，中间翻面儿一次
很怀念小时候在土灶灶膛里烤玉米的日子，一般外出烧烤也比较喜欢麦德龙带皮的玉米。如果喜欢汁水多一些的，可以去皮用锡纸包好，刷上自己喜欢的黄油、奶油、蜂蜜或孜然都可以
梢头上有点点焦，皮都是干干脆脆的
玉米粒表皮有点点缩水的样子，但是咬下去还是嫩嫩的
炒方便面
方便面....其实这么吃真心好吃。
味道随意配菜也随意。。。
反正你喜欢什么放什么，冰箱里有什么都可以拿出来丢进去！
真心不错=。=
用料：
一包方便面
四朵香菇
三朵木耳
少量绿豆芽
一个鸡蛋
四五个虾仁
2个干辣椒
两棵油菜
做法：
方便面下水里煮熟。（不要时间太长
把所有的配料全部切一切（豆芽菜除外
锅里面放油把鸡蛋炒熟捞出来。把干辣椒切碎，放进油锅里面炸一下
倒入所有的配料和炒好的鸡蛋。炒几下之后倒入方便面的调料包（放一半，不然会太咸）炒一下
放入煮好的面 翻匀 出锅
猪肉韭菜饺子
饺子馅的种类千变万化，其中猪肉加韭菜，是最普通的饺子馅，也是最好吃的饺子馅了。
用料：
饺子馅：
500克猪肉
半个洋葱
250克韭菜
适量油
适量饺子馅调料
1个鸡蛋
3勺盐
1勺生抽
饺子皮：
500克中筋面粉
350克水
做法：
准备饺子馅：猪肉洗净，放进绞肉机里
30秒就可以搅碎成肉糜
将肉糜倒入盆里
打入一个鸡蛋，加入适量的饺子馅调料，加入各种调料，顺时针方向搅拌上劲
绞肉机不需要清洗，直接加入半个洋葱，打开蔬菜档，将洋葱搅碎
将搅碎的洋葱加入肉馅中，继续搅拌均匀
韭菜洗净，控干水分，切碎
加入肉馅中，搅拌均匀，就是美味的韭菜猪肉饺子馅儿
准备饺子皮：中筋面粉加入清水，团成光滑的面团，静置半小时，醒一下面团
取一块面团，搓成长条
切成大小均匀的面剂子
按压成圆形
用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆片
按照自己的习惯包成漂亮的饺子
吃不了，冷冻保存
冷锅加水，煮开，下入饺子，煮两个开，看到饺子飘起来就是煮熟了
美味的猪肉韭菜饺子，特好吃
黑暗料理之黑米椰蓉包
用料：
适量黑米
适量面粉
10克酵母
适量椰蓉
适量白糖
2个鸡蛋
适量黄油
做法：
先把黑米泡一下，再把泡好的黑米加点水放进搅拌机，搅拌一下，把搅好的黑米水加入酵母粉发酵一下十分钟左右，再加入面粉，揉成团再发酵一下半小时左右
做椰蓉馅把椰蓉蛋黄油糖混合搅拌均匀。就行了
发酵好的面就可以拿来包馅了蒸上十五分钟就行了
南瓜浓汤
用料：
南瓜
盐
油
做法：
南瓜切块加水煮就是，最后撒少许盐，滴几滴油就可以了～
香辣凉粉烧酥肉
酥肉吸附饱了烧汁后，比起空口吃起来的香酥多了另一种风味，值得尝试哦，这又是一道连汤渣都不会留的下饭菜～
用料：
酥肉
黄凉粉／米凉粉
姜葱蒜
红油豆瓣
豆豉
十三香
白糖
做法：
切切切
姜葱蒜都切末
豆瓣豆豉剁细。
热锅入油炒香豆瓣豆豉姜葱蒜末。
加入凉粉和酥肉炒匀，再加入十三香和白糖炒匀。
在加入水大火烧开后加盖转小火焖至水份基本收干即可。
号称风靡法国的隐形苹果蛋糕配焦糖酱
这个方子也是微博上学来的，关键不难做，不需要打发，有点基础的都能做。
用料：
鸡蛋
砂糖
黄油
牛奶
香草精
低筋面粉
苹果
做法：
原料：鸡蛋2个，砂糖50克，黄油20克（融化），牛奶100克，盐少许，香草精一勺，低筋面粉70克，苹果3个
先把鸡蛋和砂糖搅打均匀，加入融化的黄油和牛奶，加一小撮盐（甜点中经常会加一点点盐来提升甜味）搅打均匀，加入香草精（如果没有就不加）继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒放置备用。
苹果去皮后去核，切薄片，越薄越好。
然后放到面糊里搅拌均匀，确保苹果片都沾到面糊。
模具里铺好油纸，放苹果片和面糊混合物平铺在模具里。
放入预热170度的烤箱烤45分钟左右即可。
烤蛋糕的时候可以做焦糖酱

原料：砂糖100克，水30毫升，奶油100克，无盐黄油40克，盐少许
锅里放砂糖和水，加热
加热到焦黄色
至焦黄色后倒入100克奶油后关火（倒的时候一定要小心，不要溅到，焦糖的温度是很高的）
搅拌均匀后放入40克无盐黄油搅拌至融合。
最后加入一小撮海盐搅拌即可。
蛋糕冷却后撕去油纸，切厚片，配上焦糖酱即可
超浓郁抹茶海绵蛋糕
这个方子实在油管上一个美女分享的，稍作修改而来，为了下次可以自己制作的时候方便一些。八寸的量。下次补图，因为写的比较简单，可能不太适合新手
用料：
6个鸡蛋
50克牛奶
106克细砂糖
120克低筋面粉
120克植物油
80克炼乳
16克五十铃抹茶粉
60克热水
夹心奶油部分
120+520克动物奶油
30克抹茶粉
8克玉米粉
60克细砂糖
30克黄油
做法：
将抹茶粉倒入开水中充分搅拌开
将植物油倒入碗中，用微波炉加热2分钟
倒入牛奶，充分乳化
加入混合好的抹茶粉搅拌均匀，然后加入炼乳搅拌均匀。
加入过筛好的低粉，手动打蛋棒或者刮刀混合，注意手法，看不到干粉即可，不要过分搅拌。此时可以预热烤箱150°，我家烤箱没有上下火一起的功能，我用上火烤。ps我家蛋糕的风炉要比指针温度高20°，做芝士蛋糕等用上火烤比较不容易开裂。分次加入蛋黄，搅拌均匀，直到蛋黄糊是飘带状，不稀不干正好。
打发蛋白，先加几滴柠檬汁或者白醋，三次加入白砂糖，打到湿性发泡，比芝士蛋糕大弯钩再久一点，不要打出直角。1/3蛋白与蛋黄糊混合，可用手动打蛋棒从下往上翻拌的手法会比较快的混合。再次用干净的打蛋棒手动的打发几圈蛋白，防止这段时间消泡。然后混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜用刮刀切拌和翻拌混合均匀。
将混合好的蛋糕糊距离模具15cm左右倒入模具，我用的鸡蛋比较大，八寸的模具倒八分满后还能做三个纸杯。放入预热好的烤箱，150°烤一个小时左右，出炉摔一下模具震出热气。放凉。
奶油霜的制作，将抹茶粉过筛到120g奶油中，加玉米粉和细砂糖搅拌，加黄油，开小火搅拌。
加入520g奶油继续开小火搅拌，直到锅边冒小泡泡即可。如果着急打发可以放在有冰块的水里搅拌变凉，不急可以冰箱密封冷藏。
蛋糕分三层 ，每片蛋糕可以刷些饮用水，是软绵绵湿润的口感，不喜欢可以不刷，夹层奶油可用裱花袋挤圈圈更均匀，按照自己喜欢的方式涂抹奶油做造型。
蒸鱼头？
中午买鱼头剩下的半个鱼😄
用料：
半个鱼头
3片姜
适量料酒
适量盐
适量香菜
5瓣蒜头
3个小米椒
做法：
洗净鱼头，在下面塞几块蒜瓣
把姜蒜香菜小米椒一起剁碎了，加点香油加点盐。拿去蒸。
蒸熟后倒出鱼汁。
热油，淋上去，再把鱼汁倒回去就大功告成啦！
西瓜冰棒
没有使用人工色素，但是100%还原了西瓜的色彩，很有夏天的感觉。
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「用冰棒为你撬起整个夏天」系列：
第一弹 · 西瓜冰棒 http://www.xiachufang.com/recipe/102301608/
第二弹 · 芒果椰子冰棒 http://www.xiachufang.com/recipe/102301681/
用料：
#第一层 西瓜红肉部分
270g西瓜
30g蜂蜜
适量黑巧克力碎粒豆
#第二层 西瓜白肉部分
100g椰浆
35g炼乳
#第三层 西瓜绿皮部分
1个猕猴桃
20g砂糖
做法：
制作第一层：西瓜红肉部分。
西瓜去籽去皮，切成小块，用搅拌棒打成果泥（用搅拌机也OK）。
加入蜂蜜，搅拌至均匀。
第一层材料倒入冰棍模具至4/5位置。
冷冻两三个小时后取出，西瓜果肉已经是半冷冻的状态，此时倒入巧克力豆（一开始就倒进会往下沉，所以要等半冷冻状态下倒入），搅拌成巧克力豆半悬浮的样子。
插入木棒，再次放入冰箱冻硬。大约需要4-6个小时。
制作第二层：西瓜白肉部分。按比例混合椰浆和炼乳。注意炼乳的比例不能太高，会冻不硬。
确认第一层已经冻硬之后，加入第二层的材料。再次放入冰箱冻硬。大约需要2-4个小时。
制作第三层：西瓜绿皮部分。猕猴桃用手持搅拌棒打成果泥，加入砂糖溶解。
确认第二层已经冻硬之后，加入第三层的材料。再次放入冰箱冻硬。大约需要2-4个小时。
脱模：用常温的水泡住模具30秒后拔出，或者用手捂住模具10秒后拔出。
享用！
超级好吃的猪肉韭菜馅饺子
老爸从老家带来了自己家种的韭菜，买的土猪肉，还带了刚打好的自家面粉，就为了给我家宝宝吃口健康的好吃的，这些字写下来感觉似曾相识，曾经仿佛在课本里出现的场景，竟然有一天会变成我的生活，父母对孩子的爱不会因为孩子有了孩子而减少，他现在有多疼爱你的孩子曾经就有多疼爱你，我爱我的爸爸妈妈❤️
用料：
600克韭菜
1500克面粉
800克猪肉
4个鸡蛋
2勺香油
适量黑胡椒粉
适量盐
一块姜
2勺蚝油
2勺生抽
1勺酱油
做法：
面粉加适量水和面，和成这样子光滑的面团就可以了。
猪肉切成小块在砧板上，姜切成末，开剁吧
剁成差不多这样就可以了
刮掉到跳馅料的盆里
加入鸡蛋、生抽、酱油、胡椒粉、蚝油、盐，鸡蛋分次加入每加两个就顺着一个方向搅拌好然后再打入另外两个鸡蛋，搅拌好了倒入香油。
韭菜洗干净控干水分
切成碎末加入猪肉里，拌匀，如果馅料太干就再打个鸡蛋，喜欢吃菜多的就多放韭菜，喜欢吃肉的就多放猪肉
面醒一个小时以上，搓成长条，切成小块开擀吧
包饺子包饺子捏捏捏
蒸了一点也好吃特别香，因为是自己家的面粉没有去皮所以是黑的
煮好啦，我们家煮饺子水开后加三次凉水就可以起锅啦。
自己调了香菜碟，就是香菜加醋加香油加一点点盐，配着吃更好吃。
煮好来吃啦，自己煮的饺子皮比较有韧性不会软趴趴的，馅料鲜香，咬上一口太香啦，赶紧动手吧。
糖醋里脊
用料：
400克猪里脊
1个鸡蛋
1勺白胡椒粉
1勺料酒
1勺番茄酱
做法：
把买好的里脊肉切成长条
放入料酒1勺，少许白胡椒粉，半勺盐
搅拌均匀，腌制20分钟左右

腌制好的里脊肉裹上生淀粉，每次裹一条，抖掉多余的淀粉，放到厨房纸巾上。
锅里放油，油开放入裹过生粉的里脊肉，炸大概10秒看到生粉变色就捞出。
再复炸一次，表面颜色焦黄捞出。这是刚炸好的里脊肉
再来一锅，锅中放入番茄酱，少量白糖，加少量清水，小火搅拌均匀。
再加一些生粉和水调好的生粉水，熬的浓稠一些。
倒入炸好的里脊肉。
翻炒均匀，哈哈，出锅！
成品
最简单的番茄炒蛋
猪油炒的番茄炒蛋才是真的好吃
材料只需要油，鸡蛋，番茄，还有盐
用料：
1个西红柿
3个鸡蛋
1勺猪油
适量食用油
适量盐
做法：
鸡蛋加少许盐打散
番茄在热水内滚一圈捞出（方便剥皮），剥皮切成小块
锅烧热倒入多一点的油，因为油多鸡蛋会更蓬松，炒至成型后捞出备用
挖一勺猪油，烧热后倒入番茄
炒至出汁水，倒入鸡蛋
加少许盐，翻炒均匀。因为鸡蛋液已经加过盐了，可以尝尝味道再加，盐的量自己把握
出锅，最喜欢用番茄炒蛋的汤汁拌饭了
饭焖茄子，阐单又美味一电饭煲，蒸锅都可以用
饭焖茄子，阐单又好吃，茄子清热解暑。抗衰老。营养价值非常高。是夏季不错美食，老人小孩都喜欢，幸福快乐每一天，天天好心情😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
米克大米
茄子
鲜酱油。
麻油
大蒜未
做法：
先将买来茄子去蒂，浸泡在清水中放点盐，浸泡30分钟后，捞出茄子，洗净沥干水份备用。
将大米放入电饭煲中。大米洗净和平时放水一样。再放上茄子。
和平时烧饭一样。饭烧好了，茄子也好了。
将茄子夹到盘子里。调味料，酱油，麻油大蒜未放上，拌均匀就可以了食用。
韩式炒年糕
几年前最爱看韩剧，总是被剧里各种韩国美事诱惑的直咽口水，从此爱上韩餐。Q弹的炒年糕当然必不可少，习惯吃的朋友们学起来，味道绝对棒棒哒。
用料：
150克年糕
1/4个洋葱
两勺韩式辣酱
少量盐
一勺糖
适量油
一勺番茄酱
适量火腿
五只虾仁
蒜苗或蒜苔
做法：
准备食材，年糕提前用热水泡15-20分钟左右。圆葱切丝，虾仁，蒜苗切断备用。
炒锅入油，烧直七成热
下圆葱虾仁煸炒出香味。
加入番茄酱，韩式辣酱，糖，盐（盐一定要少放，炒年糕甜味为主，盐多了喧宾夺主，少放一点点起到提味的作用。），略炒。
放年糕，火腿，加水煮十分钟左右。
待汤汁粘稠下蒜苗，关火，出锅，Q弹美味炒年糕完成。可以配个煎蛋当早餐，拿来做宵夜也是美美的。
福建人也爱鲍鱼板栗鸡
一道你做了一次以后;就算出租屋厨具简陋都会想方设法倒腾的美食。
滋补，满满的肉还有爽！
简易版本，新手友好。
用料：
95克板栗
3个鸡腿
1只鲍鱼
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
3片姜
做法：
燕山板栗仁，有条件的用菜市场的生板栗也可以。

姜，鲍鱼一只，鸡腿三个切块处理。
姜切大块，爆香
鲍鱼冷水下锅，煮到水沸两分钟就可以，这一步主要是去下鲍鱼的粘液。
鸡肉和姜一起翻炒，爆香。
翻炒后的鸡块倒入小锅中， 加板栗，鲍鱼。
清水沒过鸡块就可以。
加生抽，老抽。
如果家里有砂锅更加完美！
水开以后，小火15分钟左右，出锅，撒上葱花和辣椒圈。
家里有小火炉的可以放在小火炉上。
酸奶芒果捞
芒果和酸奶都是至爱，搭配在一起，还有更夏天的滋味吗？自己动手总是料足又卫生，而且容易的很。
用料：
原味酸奶200毫升左右
芒果一个，大一些的
做法：
芒果切开，留四分之一装饰，其他放入料理机
酸奶倒入料理机。
搅匀后倒入杯子，剩余芒果装饰即可
因为你下厨房，我们相遇了
用料：
时间
做法：
第一眼看到她，我就藏起来，准备吓吓她，直到两眼互对，我们就像大鬼吓小鬼，很拼命尖叫啊啊啊！搞得附近的人以为我们两个有问题。😂
简单的快乐，，阿睛拍她给我带的特产。
童年的味道
她的手作阿胶糕
我在吃了
哈哈
这餐太随便了，下次一定好好的。太匆忙了。父女俩。
嗨你好美女
把我拍成这德性
呵呵
素颜的我们
她准备回去了
这几天忙，累。。。今天就这样过了
下厨房让我们相遇
无油香酥烤鸡排~烤箱版
烤箱版易制作，口感酥脆，肉质嫩滑，不放油更健康！
用料：
300克鸡胸肉
10克奥尔良腌料
1勺蚝油
2勺生抽
2克盐
2克五香粉
2勺料酒
适量甘汁园面包糠
适量甘汁园玉米淀粉
1个鸡蛋
做法：
准备好食材；
①鸡胸肉去皮去筋洗净后，用肉锤把两面敲打，拍松，使肉质更松软；把拍好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒，蚝油，生抽，盐，五香粉，奥尔良腌料；
②抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜；
①把甘汁园面包糠和甘汁园玉米淀粉分别倒入盘中，鸡蛋打散备用。
②从冰箱取出腌制好的鸡胸肉，依次裹上一层淀粉、蛋液、面包糠；然后放入烤盘中，烤盘要先垫一张锡纸，方便清洗。
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟；烤完取出切块，撒上喜欢的酱汁。
完成！
三菌虾米汤
中午吃多 晚上不想好好吃饭，就喝个超简单 又幸福感满满的汤吧！（因为我是一人食，所以用量方面就写适量啦，人多看大家能喝完就好，还是适量，哈哈哈哈哈哈～）
用料：
适量虾米(虾皮也可)
适量白玉菇
适量蟹味菇
适量金针菇
适量葱
适量姜
适量盐
一定一定少量！白胡椒粉
适量香菜
做法：
准备工作：虾米洗净，用开水泡半小时左右(会比较出鲜味哦~)；三种菌菇洗净；切好葱姜。
小火起锅，加少量油，待油热加葱姜爆香。
三种菌菇、海米 连同刚刚泡海米的水，一起入锅。食材都很容易熟啦，一起加就可。大火烧开，转小火5min(如果你用康宁锅是不用转小火啦，不会噗出来)。
加少量盐，少量白胡椒，再煮半分钟~一分钟入入味。(白胡椒一定！少量！少量！否则菌菇和虾米的鲜味会玩全被白胡椒掩盖，整个一碗 白胡椒汤？)
关火撒香菜即可。
尽情享受味道鲜美的汤吧~超级鲜的呀嘿嘿~
美味肉末葱油豆渣饼
每次做豆浆豆渣总去垃圾桶，感觉太浪费了，捉磨着做成豆渣饼试试，还真是美味，写个方子大家分享！
用料：
适量豆渣
适量（豆渣面粉基本一比一）面粉
适量肉末
适量盐
适量葱
做法：
做红枣豆浆多下来的豆渣，一部分做了玉米窝窝头，余下的做了个豆渣饼。
把豆渣面粉按1:1的量加适量水搅成面糊，加入适量盐、肉末和葱，喜欢辣的加入胡椒粉或者辣椒粉调味。
油锅烧至八成热，把面糊下锅，摊成薄饼，两面煎至金黄，起锅开吃啦，又香又好吃😋😋😋！
一半豆渣做了玉米窝窝头真的好好吃。
海参炒瘦肉
用料：
生姜海参
大蒜瘦肉
做法：
海参泡发好切片，瘦肉切丝，姜丝准备一点，大蒜切成细丁
锅烧热放油，生姜大蒜下锅边香，再把肉丝放进去炒，差不多肉丝黄颜色了再把海参加下去一起炒，开水放一点稍微煮下下，一定水不要太干，加点盐巴蚝油，洒上葱花起锅，大功告成非常美味喔
电饭煲焖鸡
用料：
1/4只鸡
4朵香菇
4片姜
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
1勺叉烧酱
适量胡椒粉
适量葱头
做法：
酱料腌半天

两片姜，几根葱头，两朵泡发的香菇，丢电饭锅，中间翻几次别焦了，水干了就能吃了
无油无糖全麦华夫饼
早餐机带华夫饼模具那不能闲置啊😃华夫饼造起来，做了一款低卡发面全麦夹心华夫饼，意外的好吃呢，话不多说做起来吧老铁😆
用料：
个1鸡蛋
150克全麦面粉
1.5克酵母
适量水
做法：
面粉鸡蛋酵母放一起，慢慢加水活成偏软的面团。
和好的面团包上保鲜膜放冰箱发酵一夜（我是头天晚上发面第二天早上做的）
第二天早上面团就发酵好了，准备好自己喜欢的馅料，喜欢什么包什么，我包了紫薯巧克力和肉松，紫薯提前蒸好捣成泥，紫薯本身就是甜的，我没有加糖，喜欢甜的也可以适量的加一点。
面团揉一下分成均匀的小剂子，擀成面皮像包包子一样把自己喜欢的料包起来。
放入华夫饼机里面大概四五分钟一个就好了。
好了 真的很香哦🥰
完美
太好吃了😋
再配上一杯牛奶完美早餐🥣
抛弃米饭的炒粉丝
特别爱吃粉丝的一家人，在朋友家吃了超好吃的炒粉丝，决定做一道也来回馈社会，哈哈。
吃多少也不怕胖？毕竟粉丝是低gi的，我总是这样告诉我自己~~第一篇菜谱，多多包涵~
用料：
2把粉丝
半个包菜
2个鸡蛋
一个小拳头？猪肉（半肥瘦前腿肉）
2根葱
适量酱油
适量盐
适量糖
适量蚝油
少许胡椒粉
少许鸡粉
做法：
首先准备材料，鸡蛋打散—包菜切细条—葱切段—猪肉切丝或者whatever—酱料除盐跟鸡粉以外其他的全部混一起。
起锅烧油，油可以稍多一些，放入鸡蛋，炒到成型就可以盛起来备用。
接下来再放点油，开始炒猪肉，编出少许油出来，放入包菜丝翻炒，加盐炒软之后加入粉丝，快速翻炒，不然粉丝就会粘锅啦，全程中大火哦。
粉丝炒2 3分钟之后加入鸡蛋跟葱，以及调好的酱汁，翻炒几下之后就完成啦。
可以再撒点熟芝麻，更好看更香哦~
补肾汤 杜仲巴戟猪腰汤
妈妈亲自试验过的补肾汤，因为我熬夜最近妈妈也会煲给我喝，推荐给需补肾和熬夜的宝宝
用料：
两只猪腰
4元杜仲
4元巴戟
4颗红枣
一把红花生
3片姜
做法：
准备好材料（花生一定要是红花生）
猪腰的切法（统称切腰花）：去除白色部分，在其中一面打竖切几刀，别太深，再打横切。
切好的猪腰和红花生一齐用热水烫一下（作用：猪腰去腥 红花生去涩）
然后全部材料放进电压力锅内胆，加适量清水（记得红枣要去核哦）
放入电压力锅炖汤键12分钟，再保温10分钟
然后就可以喝啦
妈妈腰痛，喝这个汤配合以上治疗现在都好的差不多了呢~所以推荐给大家
来！2020元旦快乐！虽然厨艺说的过去！但这个南瓜丸子，确实第一次做！《好吃的南瓜丸》
用料：
克酵母
南瓜一只，汤圆粉适量，白糖少许(建议少食)面粉适量，淀粉少许！
做法：
煮熟的南瓜去皮，搓成泥！准备好的汤圆粉，白糖，淀粉，面粉掺进泥状南瓜里！充分搅拌匀称，搓成小丸子，备用！
清油烧至五成热，依次把搓好的南瓜丸，下入油锅，火始终不能太猛，免得外焦里生，待丸子浮出油面(要轻轻从锅底搅动)呈金黄色，捞出来，沥油，装盘！待食！
记录我的蛋糕🍰
从2013年开始喜欢烘培
用料：
一个戚风蛋糕
300克奶油
适量水果
做法：
四寸小流心
六寸淋面
烤秋刀鱼/长帝烤箱版
用料：
3条秋刀鱼
适量盐
适量橄榄油
适量孜然粉
适量白醋
1个柠檬
做法：
去掉秋刀鱼的内脏，洗干净鱼，然后用厨房纸吸干鱼身的水份
把两面鱼身滑几刀，想烤完后鱼皮脆点的在鱼面上抹点白醋，不喜欢醋味的可以略过这步骤
接着在鱼身均匀的抹盐，我用的是粗盐，你们也可以用海盐，然后静置15~20分钟
然后刷子沾点橄榄油再沾点孜然粉均匀刷鱼身，喜欢吃辣的可以另外加点辣椒面或者其他配料
最后烤箱预热10分钟，上下管200度，把烤盘铺上锡纸(没有的可以省略)，再刷橄榄油防止粘住，可以多刷点，预热好后直接放入烤箱烤20~25分钟。(担心两面不一样口感的可以先烤15分钟拿出来翻面后再烤10分钟)
出炉后挤点柠檬汁就可以开吃啦！
椰香炒意面
无论中餐食材还是西餐食材 做出来好吃就是美味 我就喜欢混搭的美感
用料：
1个鸡蛋
一把意面
适量椰油
一包榨菜
几个虾饺
做法：
煮意面 虾饺五分钟 
煮好的意面放进炒锅 加榨菜 煮好的虾饺 加鸡蛋 搅拌 这样每根面上裹满鸡蛋 
起锅装盘 浇上生榨椰子油 炼乳芝士
番茄锅酸汤鱼￨减脂就喝它
悠悠特别喜欢喝番茄炒出来的酸汤，番茄牛腩汤我能喝到底。真的超级爱番茄锅！
这个番茄锅可以说是万能锅！可以放入各种食材，等鱼片吃完，还可以涮肥牛家人一起吃！
✨但是减肥来说，加些蔬菜再加入高蛋白质的鱼肉是最好的！我这次选的是鲈鱼，刺少好处理！适合减脂的低卡鱼类有：鲤鱼，草鱼，黄鱼，鲈鱼，三文鱼，龙利鱼，沙丁鱼。
减脂蔬菜建议可以加：金针菇、玉米、胡萝卜、豆腐、冬瓜、豆芽、西兰花、芹菜、大头菜、木耳、魔芋
ps：对自己减脂要求高的宝宝：
以下做法中加入的番茄酱和1茶匙糖不放。
用料：
（以下分量为4人小份的量）
3个番茄
500g鲈鱼鱼肉
75g金针菇
120g魔芋
100g豆腐
各1根胡萝卜和玉米
做法：
鱼切成
5cm厚度，加少许盐，白胡椒粉腌制10分钟。然后裹上鸡蛋清，再沾上薄薄一层淀粉备用。
另起锅入葱姜蒜圆葱丁爆香，加入蕃茄丁炒出汁水
加入3勺番茄酱，1勺生抽，半勺老抽，2勺醋，1茶匙糖，2g盐（番茄酱可以不放，生抽和老抽会让汤汁看起来更红润，糖提鲜减肥可以不放）
然后加入玉米和胡萝卜，加入没过食材的水煮15分钟（水尽量多）
然后加入豆腐和魔芋再煮5分钟。
先加入金针菇，再放入鱼片，煮3分钟左右
出锅撒上香菜
香脆甜烤吐司条 烤喜饼片
减肥回避 停不下来的热量炸弹
用料：
四片面包
40克黄油
30克糖
做法：
吐司切条
两面都刷上融化的黄油
一面撒砂糖
180度烤二十分钟 看情况 翻面再烤五分钟会比较脆
放凉
香脆甜 热量爆棚 减肥回避
趁热烤了个喜饼 无油无糖
烤火大点 更好吃 特别脆 更健康
特写镜头
研制小辣椒
用料：
辣椒，酱油，醋，糖
做法：
依据个人口味调料适量研制
【山姆厨房】辣炒牛肝菌
牛肝菌切片干燥，加工成干的可以延长保质期，水发一下就可以用来煮汤料、炒菜或做成酱油浸膏等，实在方便。
制作份数：2人份
准备时间：30分钟 
制作时长：15分钟
用料：
80克山姆厨房云南牛肝菌（干）   
2棵芹菜
各1个青、红尖椒
1/2根胡萝卜
1根腊肠
几片姜
适量辣酱
少许盐
做法：
准备制作食材，用的是山姆厨房云南牛肝菌
用温水将牛肝菌浸泡30分钟

彻底淘干净备用
腊肠、芹菜、青、红尖椒、胡萝卜等切好备用
锅内下一点油，小火将腊肠的油煸出，腊肠盛出
留底油，加入姜片和胡萝卜炒一下
加入牛肝菌翻炒一下
加入芹菜、青、红尖椒后翻炒
加入腊肠和辣酱
翻炒后加少许盐调味即可
上海咸肉菜饭
五丰稻花香米晶莹如玉、口感软糯回甘；红润咸肉煸出油脂，搭配油绿上海青焖一锅咸肉菜饭，成饭红白绿三色相间，有肉有菜有颜，稻香肉香菜清香，色味俱佳，令人胃口大开。
用料：
400克五丰稻花香米
150克咸肉
1、2根腊肠(有就放、没有也无妨)
250-300克上海青
一小块姜
1、2克盐
3、4克糖
1小勺芝麻油
1大勺猪油(可选)
做法：
五丰稻花香米产自黑龙江拉林河畔的五常，经松嫩平原肥沃土地的滋养，清香微甜、口感弹糯。从真空锁鲜包装中倒出，稻花香米特有的长粒状、粒粒晶莹、米香扑鼻。

米洗净入电饭煲加正常焖饭水量、先泡着；入锅称了一下：米和水一共880克，米与水的比例是1:1.2。
咸肉、腊肠洗净，切片；
上海青摘洗干净，切块段；姜切片；
起锅热油，下姜片炒香；
接着下咸肉、腊肠片，煸香、煸出油脂后关火；
拣出姜片不要；
将炒香的腊肠咸肉铲出；
炒锅内留下煸出的油脂待用。
将煸香的咸肉、腊肠铲出放入电饭煲，和第2步的米拌匀，合盖，钦下煮饭键。
焖饭程序结束后、不急揭盖；炒锅内的余油加热，下洗净切好的上海青小段翻炒，撒一点点盐，几克糖(糖可选择)，翻炒均匀至青菜变软、断生，不要炒出水，关火铲出。
打开电饭煲，加入并铺平炒过的上海青；
淋1小勺芝麻油在青菜表面，加盖，再次钦下焖饭键，焖5分钟，焖熟青菜。
开盖，拌匀锅内肉菜饭。
加一勺雪白的猪油、和所有菜饭拌匀；这一勺猪油是咸肉菜饭的点睛，强烈建议加，满满的回忆杀啊！
熬出雪白的猪油可以参看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104488702/
盛出，米肉菜香三合一，红绿白相间也很好看啊！开饭😍！
双薯酸奶坚果慕斯 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
不用鸡蛋不用油，竟比蛋糕还好吃！蒸一蒸出锅，孩子肠胃也调理妥妥的 
超级简单懒人吃法，用料简单，做法健康。
我只是把红薯、紫薯蒸熟捣成泥，淋了点酸奶，又加了点新鲜的水果粒，就搞定了，是不是超级美丽！
然后就可以让宝宝，用勺子挖着吃喽！口感软软绵绵的，超级细腻，即使宝宝咀嚼能力不是很好，也可以添加哦，宝宝简直是要舔盘的节奏。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””
用料：
140克红薯
130克紫薯
10克核桃仁
80克酸奶
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：红薯140克、紫薯130克、核桃仁10克、酸奶80克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
红薯和紫薯，洗净削皮，切成小块。
大火蒸15分钟。
蒸至完全熟透，取出。
分别将紫薯和红薯，捣成泥。
准备好的核桃仁放入锅中，炒至金黄。

蒸红薯、紫薯的同时，可以准备一下核桃。

如果用烤箱，可以设置成上下管150度，烤制10分钟左右即可，时间要根据烤箱的“脾气”来决定，烤制金黄就好了~
取出，去掉核桃皮，用擀面杖压碎。

麻麻可以换成宝宝喜欢坚果来做，不过一定要把坚果压碎备用，不然大颗粒容易卡到宝宝。
红薯泥倒入模具中，抹平。

如果没有我这种模具，选择普通的小碗也行，但是要用烘焙纸铺满小碗，底部和内侧都铺上，这样更容易脱模。
接着撒上一层核桃碎。
继续盖上紫薯泥，抹平。

用模具做成简单造型，觉得麻烦的也可以直接搓成小圆球就可以了。但是尽量做点造型，这颜值超高啊，更像小蛋糕喽~
压实，脱模。
用勺子一勺一勺淋上酸奶，撒上新鲜水果粒，就大功告成了~

但是宝宝每次吃红薯的量不宜多，因为红薯本身不容易消化，容易胀气。
私房红烧肉
用料：
650克五花肉
3片姜
2根葱
20克冰糖
1.5勺生抽
2勺料酒
1个八角
1颗丁香
做法：
水烧开放入姜，花椒，将五花肉焯水后，用冷水冲洗干净。
在锅中放少许油，加入冰糖炒糖色。呈琥珀色后，加入五花肉翻炒
煎至金黄后，放入八角，丁香。
将五花肉放入砂锅，加入开水，没过五花肉即可。待水滚后，放入生抽，腐乳继续小火焖煮两小时。可以根据个人口味加入适量的冰糖。出锅前，大火收汁。
红烧肉出锅啦
烤箱做发面肉馅烧饼
这两天家里请客，多了很多调好的肉馅，做了很多馒头，顺便做两个烧饼，发现新大陆，虽然样子丑丑的，但是脆脆香香太好吃了。没有烤箱的朋友可以用空气炸锅，一个饼需要200度烤12分钟。空气炸锅也没有的朋友可以用平底锅加少量油，小火煎至两面金黄。
用料：
200克面粉
100克水
2克酵母
2克盐
10克糖
8克植物油
适量肉馅
做法：
除了肉馅之外的所有材料放进面包机
合成光滑面团，手揉也可，不需要出膜
面包机开发酵功能，发一个小时
转移到案板上，擀面杖按压排气后再揉成团
分50g一个的小剂子，揉圆
擀成中间厚四周薄的皮
中间放适量肉馅，肉馅调味我就不写了，反正就按照自己口味把肉末蔬菜各种调味料和油混合即可。
像包包子一样包起来，按扁
生面胚放到不粘烤盘上休息十分钟，一盘放两个，然后按扁擀薄，露馅也没关系正好就不会膨胀，烤出来是扁扁的。
烤箱不用预热，一盘两个饼，开200度，烤15分钟即可。如果一盘三四个就适当增加时间。
keto 巧克力熔岩蛋糕
用料：
30克黑巧克力（70%）
1.5个鸡蛋
30克黄油
几滴香草精
适量代糖
做法：
烤箱预热200度（400华氏度）
融化黄油和巧克力（切成小块，加黄油放在小奶锅中加热至流动状）
鸡蛋打散，加入巧克力溶液，混合均匀
倒入模具，进烤箱，立刻降温至350华氏度（175摄氏度）
5分钟，完成！
口蘑香烤目鱼仔
老爸新买回了目鱼仔，超级可爱！
用料：
目鱼仔
西兰花
口蘑
醋，料酒
橄榄油（普通油也可以）
以下几项均可选百里香
迷迭香
孜然
胡椒粉
做法：
解冻，腌制目鱼仔。此时先别放油和醋。
预热烤箱。
淋油，加西兰花，190度13分钟。
取出，加口蘑，淋少许油，190度11分钟左右。
取出，加醋和生抽。开动吧！
一口吞两碗的银耳莲子百合羹
用料：
朵银耳
克莲子
克百合
克冰糖
5颗大红枣
做法：
银耳用水泡一个晚上，我睡觉的时候就把它丢在那里让它自己泡着，不管它，第二天起来再煮的，其实泡够6小时以上就行了
食材都是根据自己喜好程度自由控制，比如我喜欢吃红枣，我就放了六颗。
大家看到这个银耳莲子百合羹是黄色的，我放的是冰糖，这个颜色是大红枣吸水涨破融到羹里面了，反而更加美味！
小火慢慢熬2小时，一定记得是小火
放糖，搅拌，嘻嘻
88啦，这个就这样做好啦
【PH写给你的法式点心书】读书笔记——香草玛德琳（PH原配方）
PH大师的这款玛德琳操作起来真的非常简便，连制作带烘烤绝不会超过1小时，就算新手也能快速上手，成功率极高。关键是口感还特别棒，毕竟大师配方嘛
用料：
70克细砂糖
10克转化糖
75克全蛋
1克香草精
75克低筋面粉
2克泡打粉
75克融化黄油液
做法：
将低筋面粉、泡打粉混合过筛
将细砂糖、转化糖和全蛋用蛋抽搅拌混合均匀，成浓稠状
加入香草精混合均匀
加入过筛好的低筋面粉和泡打粉混合物，混合至粉类完全融合
最后加入融化的黄油液混合均匀，静置10-15分钟左右
用毛刷将烤模上涂上黄油液，然后再均匀的撒上薄薄一层低筋面粉（也可以使用色拉油，则无需撒粉）
将静置好的面糊再次轻微搅拌后装入裱花袋中，用剪刀剪开小口，将面糊挤在模具中，约8分满
烤箱210度预热，将烤模放入烤箱后，将温度调整为200度，烘烤6分钟
出炉后立即脱模
完全冷却后常温密封保存3天左右
非常松软湿润
在家自制家庭版酱汁鸡排双拼饭伴
用料：
250克米饭
1根鸡腿
6朵上海青
1茶匙料酒
1茶匙白糖
1/2茶匙BB酱油
2茶匙生抽
1茶匙蜂蜜
1/2茶匙盐
2茶匙蚝油
做法：
鸡腿剔去骨头，切下完整的一块鸡腿肉；用竹签在鸡腿肉两侧扎几下，方便鸡肉腌制入味；倒入盐、料酒、BB酱油、生抽、料酒、蚝油、白糖、蜂蜜，用手按压均匀，腌制半小时
炒锅中烧油，放入腌制好的鸡肉，中小火煎制金黄，然后翻面煎制
煎制两面金黄后，倒入腌制的酱汁，再倒入适量的清水炖煮至鸡肉熟透捞出，酱汁继续熬至浓稠备用
取另外一个汤锅，烧开水加入盐、鸡精，汆烫煮熟上海青捞出
把鸡排切成长条
把切好的鸡腿肉同上海青放于米饭上面即可
石斛羊肚菌煲水鸭汤
这道汤集合了滋阴降火，补益脾胃……(此处省略几十字，自己去百度)以及提高免疫力的功效
用料：
一只水鸭
12颗石斛
3只羊肚菌
3片姜片
3片干淮山
5颗红枣
1根党参
适量枸杞
做法：
改洗的洗洗，该浸泡的浸泡
水鸭焯水后放入锅内，除了枸杞，加入剩下的所有材料
大火烧开10分钟，转小火煲2.5个小时
然后加入枸杞煮5分钟，出锅前加入适量盐
虫草西洋参排骨汤
个人喜好，热爱汤肴
用料：
克排骨      200
西洋参    10片
虫草       8条
枸杞     少许
盐      少许
生姜2片
做法：
骨头焯水，隔水炖三小时即可
骨头焯水，隔水炖三小时即可
骨头焯水，隔水炖三小时即可
骨头焯水，隔水炖三小时即可
番茄鸡蛋饼
周末的早上，下雨天，冰箱还有鸡蛋和西红柿。想煮面吃却发现没有面条了。看着橱柜上的低粉，于是想试试……
用料：
三勺（汤羹）低粉
一个番茄
两个鸡蛋
盐和胡椒粉适量
黄油
香草
芝士粉
做法：
鸡蛋用蛋抽搅匀
鸡蛋里加入面粉搅匀
西红柿洗干净切十字用开水烫十秒后去皮切粒拌入面糊中
加入盐和黑胡椒粉
热煎锅 然后放入黄油等其融化
小火 小火 小火 全程小火 倒入面糊
等到晃动锅子面饼可以移动的时候撒入香草，然后就可以翻面了
翻面后盖上锅盖焖一两分钟等到面饼也可以移动就可以起锅了
起锅后撒上芝士粉就可以拍照开吃了
低脂香菇鸡肉丸子🍡
🌟每一个不曾起舞的日子，都是对生命的辜负
🍃享受准备食材品尝美食的时光
💯健康低卡饱腹
用料：
1 个鸡蛋
0.5根胡萝卜
5 克盐
2 勺生抽
50克鸡胸肉
3勺约30克淀粉
7 朵香菇
做法：
①鲜玉米切块剥粒 
②胡萝卜削皮切丁
③鸡胸肉剁成肉泥
①鸡蛋打入杂蔬碗☞加生抽 盐
②加入玉米淀粉 ☞沿着一个方向搅拌
剪掉香菇根部☞根部切丁 加入碗里
把肉馅舀到香菇上☞上锅蒸15分钟
①剩下的胡萝卜丁和玉米蒸熟
②泡一杯龙王豆浆
超简单千层榴莲蛋糕
家里闺女～我～老妈～姥姥都爱吃榴莲，当然也爱吃千层，外面买果肉少吃不痛快，决定自己做，哈哈
用料：
饼皮用料：
20克细砂糖
160克低筋面粉
60克玉米淀粉
500克牛奶
5个鸡蛋
30克黄油
内馅用料
250克淡奶油
看自己口味榴莲肉
30克（可加减）细砂糖
做法：
准备好材料，称重放好
鸡蛋不用很用力顺时针搅拌就好，不然气泡多
牛奶里倒入过筛的一定要过筛的！！！面粉、玉米淀粉、砂糖（有人用糖粉也可以，或者加多少都看自己口味），搅拌均匀放入晾凉的黄油，饼皮的面糊就完成了～～～
然后把面糊再次过筛准备制作饼皮～
平底锅小火制作饼皮，我最早火候掌握不好，有的饼皮也打补丁做出来也不影响，只要注意小火就好，我的经验是饼皮拿出来关火，用热锅直接放一勺面糊转锅，然后开火直到没有生面糊的颜色关火用余温烫熟，前两张可以试试掌握好温度很重要！！！
我是两层奶油，一层榴莲纯果肉，榴莲果肉我带手套捏碎的，我不喜欢机器搅碎没有口感，我放的果肉很多，因为家人都太喜欢吃了
做完就切了着急吃😜
我没放冰箱直接切了会有些塌，不着急吃的朋友放冰箱时间越长越好切，我嘴急～哈哈哈😄
百吃不厌的花甲
用料：
适量盐
两斤花甲
1瓶500毫升啤酒
两根芹菜
一根大葱
三根香菜
适量蒜头
一块姜
4⃣️片香叶
适量小茴香
一块火锅料
适量小米椒
两勺郫县豆瓣
做法：


1:花甲买回来第一时间放到盆里反复清洗，洗到盆底摸不到沙即可，同时锅里烧水
2:等锅里水烧开放入花甲，拿个勺子反复搅拌，看到水开了在冒白色泡泡了就捞出来，用水龙头冲一下过凉
3:大葱切段，芹菜切段，小米辣椒🌶️洋葱，蒜，姜切片，这些根据自己喜好适量加
4:在锅里倒入食用油，我用的老家的菜油！开火烧两分钟左右关火，然后把切好的火锅料放进去，放两勺豆瓣酱，放一些盐巴，小茴香，香叶，干花椒，开小火炒个五分钟左右
5:把花甲倒进去翻炒三四分钟然后加一罐啤酒进去，我一般是两斤花甲加500毫升的啤酒🍻翻炒几下然后把芹菜和大葱铺上，过三分钟左右翻一下再闷个五分钟就可以了

整个过程的时间要控制好不能时间太长了不然做出来的就会老哦，火锅料本身是辣的所以加小米椒自己控制用量哦[呲牙]我试过很多方法做唯有这个料做出来的好吃😋想吃的学着自己做起来，百吃不厌的经验之谈了哈[憨笑]