xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
棋子块面食
二月二吃棋子块，有淡淡的甜，淡淡的香，当早餐吃也很好，饿了一次能吃好多
用料：
400克面粉
2只鸡蛋
40克白糖
40克植物油
6克酵母
一点点温水
做法：
准备好所有材料
将鸡蛋，糖和油放在一起，搅拌均匀
将酵母放温水里融化后倒入面粉，再将混合的鸡蛋液倒入面粉，揉成面团，发酵一个小时左右
发好后擀成饼状，用刀切成菱形，烤箱190度预热，烤18分钟即可。
蒜泥麻酱拌豆角
小时候每到夏天老妈就会做这道菜，我总是嫌麻酱太少，吃的不过瘾，最后连盘子都给舔了哈哈😄所以现在自己做这道菜的时候都是拼命往里倒麻酱，那叫一个香啊。
用料：
长豇豆
麻酱
蒜泥
食盐
香油
做法：
选细长嫩嫩的长豆角，也叫长豇豆，洗净切段备用。
锅里烧开水，放一点点油和盐把切好的豇豆放进去焯熟。捞出过凉水，控干水份。
把控干水分的豆角放入大碗里放入一点盐。香油和切好的蒜泥拌匀。
装盘，淋上香浓的芝麻酱，开吃吧，保证你吃的那叫一个满口香。
炒萝卜干
怀孕住在老姐家时，老姐自制的炒萝卜干，清爽开胃，清香酸爽，早上配淡淡的粥喝最舒服了啊！
所以自己回家就开始学做了啊！
用料：
半根或一根萝卜干
1-2勺盐
看个人喜好，可以加1小勺糖
1小勺鸡精
1只干香辣椒
适量食用油或者猪油
1勺料酒
做法：
1.菜场买1根腌的白萝卜干，过来洗干净，泡水半小时左右再洗一遍。
2.将萝卜干切丁备用。
3.姜切两片，干辣椒1只备好待用。
4.开火倒油，油热，放姜，和干辣椒，煸一下。
5.倒入萝卜丁翻炒，再放一勺料酒，翻炒至干燥，放盐，鸡精，看个人口味加糖。
6.再翻炒至萝卜干表皮干燥微微焦即可关火盛出。
(这是芝麻油炒制的，卖相比较好，清爽一些。)
这是猪油炒制的，口味浓郁一点。
香煎酿豆腐
用料：
4块豆腐
300克猪肉
5勺生抽
1根葱
做法：
买的豆腐稍微有点硬身，容易煎
四川香肠炒莴笋
五里桥社区睦邻中心邀请“五之缘”志愿者张蕾，为大家分享四川香肠炒莴笋制作过程~欢迎各位美食爱好者们留言跟我们一起讨论
用料：
一根四川香肠
一根莴笋
做法：
莴笋一根，去皮洗净，腊肠一根，洗净在水中浸泡。
将四川香肠放入蒸锅内，放水开火，蒸大约40分钟左右。接着将四川香肠切片（注意：不要将蒸出的油倒掉）。
准备炒锅，将蒸好的四川香肠及蒸出的油一起倒入炒锅内翻炒。
接着将切片的莴笋倒入，一起翻炒，大约5分钟左右。
出锅啦，美味清爽的四川香肠炒莴笋就完成啦！
【自制雪糕】0失败 无冰碴 8根量
用料：
4个鸡蛋
45克细砂糖
120克牛奶
300克淡奶油
做法：
1、蛋液：蛋黄4个，加入20g白糖，几滴白醋，低速打发，至蛋液蓬松颜色发白，即可。

2、蛋黄酱：锅里倒入120g牛奶，加热至锅边起泡，转成最小火，倒入蛋液不停快速搅拌，加热到细腻浓稠状关火，盛出备用。

3、奶油酱：淡奶油300g，加入25g白糖，低速打发至纹路清晰，流动状态。

4、【混合】先取一半奶油与蛋黄液混合，翻拌均匀后，加入剩余奶油，翻拌均匀。

5、【口味】依个人口味加入巧克力酱、奥利奥碎、果酱等，拌匀后，装盒冷冻一晚，即可。
出成品喽～
出成品喽～
自制网红爆浆奶盖蛋糕🎂超美味的冰淇淋口感蛋糕
最近超爱吃爆浆奶盖蛋糕，口感很丰富，棉花般柔软的蛋糕体，冰淇淋般顺滑爽口的夹心，喜爱烘焙的小仙女，一起来做爆浆奶盖蛋糕吧蛋糕🍰～（6寸）
用料：
2个1⃣️戚风蛋糕体（6寸戚风蛋糕）A.蛋黄2个
13克细砂糖
27克B.牛奶
23克玉米油
40克C.低筋面粉
2个D.蛋白
1克盐
34克细砂糖
100克2⃣️奶酪酱A.奶油奶酪
10克细砂糖
2克海盐
50克B.淡奶油
50克原味酸奶
30克3⃣️卡仕达酱A.蛋黄
25克细砂糖
20克玉米粉
250克B.牛奶
做法：
⚠️⚠️因为笔记有字数限制，戚风蛋糕的具体步骤，可以翻看森林家前面的戚风蛋糕笔记，有更加详细的步骤和提醒～
1⃣️制作戚风蛋糕：A中细砂糖加入蛋黄，无规则搅打至糖融化无颗粒；B中牛奶、玉米油，无规律搅打至泡沫细密；筛入C中低粉，手动搅拌，Z字形搅拌至均匀无颗粒即可；
2⃣️将D中的盐、加入蛋白，细砂糖分三次加入，厨师机搅打蛋白至打蛋头提起可拉出直挺尖角即可；
3⃣️蛋白霜先取出1/3放入蛋黄糊中切拌均匀，随后再分两次加入蛋白，切拌均匀顺滑即可，切勿拌过头消泡！
4⃣️提前上下火160°预热烤箱；将戚风糊倒入六寸戚风模中，轻震三四下，将大气泡震出；立即放入烤箱烘烤，上下火160°烘烤40分钟左右；烤好后立即取出，震几下，冷却备用。
5⃣️制作奶酪酱：奶油奶酪中加入盐、细砂糖隔热水搅拌均匀；分别加入淡奶油、酸奶，搅拌均匀细腻备用；
6⃣️制作卡仕达酱：将卡仕达酱材料A中蛋黄与细砂糖搅打发至体积膨胀，加入玉米粉搅拌均匀；
7⃣️牛奶倒入奶锅，煮至冒热气，将牛奶倒入上一步骤中，一边倒一边快速搅拌均匀；再全部倒回锅中，用小火加热，面糊开始浓稠立即离火，继续搅拌至顺滑状态；
8⃣️将卡仕达酱倒入奶酪酱中搅拌至顺滑，放入冰箱冷藏20分钟；期间烘烤杏仁片至均匀上色备用；
9⃣️在戚风蛋糕正中间用到斜切一个孔，将冷藏的奶盖酱挤入孔中，孔鼓起即可，剩余的绕圈挤在戚风表面，用刮刀抹平呈低落状，撒上杏仁片即可～
草莓慕斯杯
有一种心事，是少女用玻璃瓶储存的想念
层层叠叠，如黑色巧克力馥郁芳香
心心念念，如草莓果酱的滋味酸甜
圈圈点点，是谁撩起的悸动
是什么样的美味能满足我们无处安放的少女心
唯有这一杯盛满整个夏季的小清新
今日幸福DIY为你呈现--草莓慕斯杯
P.S.可做300ml慕斯杯两杯
用料：
#巧克力蛋糕胚
41g低筋面粉
16g玉米粉
6g可可粉
33g水
15g黑巧克力
33g大豆油
60g蛋黄
125g蛋清
63g糖
#草莓慕斯糊
300g新鲜草莓(榨成果酱后的净重)
60g细砂糖
80g纯牛奶
8g吉利丁粉
250g淡奶油
做法：
将可可粉、水、大豆油一同倒入玻璃碗内，用手动搅拌器搅拌均匀
接着加入黑巧克力碎。
隔水加热至巧克力溶解。
蛋黄液此刻倒入巧克力糊中进行混合。
再把事先筛好的玉米粉和低筋面粉拌入。
将粉类混合均匀，成浓稠的巧克力面糊。
在一个无水无油的碗中加入蛋清，加入细砂糖。
打发到蛋白膨胀，呈现雪白立体的状态。
将打好的蛋白霜和巧克力面糊进行混合
将混合好的面糊倒入烤盘中。【幸福君小提示：倒蛋糊时可将打蛋盆举高一点，有利于消除蛋糕糊中多余的气泡，可使烤出来的蛋糕表面光滑，口感绵密。】
利用刮刀将倒好的面糊表面刮平，这样烤出来的蛋糕胚才足够平整。
将修整好的面糊送入烤箱烘烤，上火200℃，下火180℃，烤约12分钟。
放凉之后我们选择一个和瓶子底部大小一致的圆形模具进行压制，压出一个个巧克力小圆饼备用。【幸福君小提示：家中没有圆形模具的小伙伴，可以用慕斯杯的瓶盖或者其他合适的圆形器皿进行压制。】
首先，将要装慕斯的玻璃罐子放在开水中消毒，然后捞起放凉备用。
新鲜草莓清洗干净，切除叶子后放入榨汁机中，加入细砂糖一起榨成草莓酱。
榨好的草莓果酱分成两份，多的一份用来做慕斯糊；预留大概20g用来做最后的淋面。
将纯牛奶直接加热至沸腾。
倒入草莓果酱中搅拌均匀。
吉利丁粉加入4倍冷水混合，隔水加热至溶解。
草莓慕斯浆降温至60℃加入吉利丁液搅拌均匀。
淡奶油打至半浓稠状态，和冷却至30℃的草莓慕斯浆进行混合，草莓慕斯糊就大功告成了！【幸福君小提示：奶油只有呈现半粘稠的流动状态才是做慕斯的最好状态，如果打到全发，做出来的慕斯口感就不细腻。】
装入裱花袋中放置一旁备用。
在底部铺上一层巧克力小圆饼，将新鲜草莓对半切开，紧贴着玻璃瓶壁围上一圈。
装好草莓慕斯糊的裱花袋剪一个小孔，往里面挤入一层草莓慕斯糊。
再盖上一层小圆饼，铺草莓，挤慕斯糊，送入冰箱冷冻成型
冷冻成型好后，在慕斯杯表面淋上一层草莓酱，再放上新鲜草莓进行点缀。
本期幸福物语：那些道不清说不明的爱意，不如换个方式倾诉表白。
小笼包
用料：
克猪绞肉500
3片猪皮
3勺料酒
3勺酱油
片姜
克胡椒粉
克盐
小葱
1碗温水
2包饺子皮
2勺酒
做法：
吧猪皮取水方蒸2个小时。胶肉机胶粘加所有材料。
饺子皮包起来 冰箱冷藏 
蒸15到20分钟就可以了
底下放一点油
蒸好了就可以吃了
酱鸡
啥也别说了，你看看这颜色
用料：
半只约两斤鸡
一把冰糖
香葱
半块姜
两三块山奈
两粒八角
一小块桂皮
七八片香叶
一个草果
两三片白芷
50ml老抽
料酒
盐鸡精
做法：
土鸡收拾干净，下入锅内焯水捞出(如嫌麻烦，焯水可省略)
冰糖捣成碎，锅内下适量油炒糖色，待糖浆成棕红色冒大泡时掺入水成糖色水
锅内下底油，下入全部香料小火炒出香味，掺入糖色水，将鸡皮朝上放入锅中，调入料酒、盐和鸡精，再放入老抽，大火烧开后转中小火盖盖，烧约一个小时
开盖收汁，待锅内汤汁开始变浓，出现泡沫时，将汤汁不断淋在鸡皮上，待鸡颜色上好后关火，将鸡捞出放凉，斩件摆盘
墨鱼意面
用料：
墨鱼意面
大蒜
虾/海鲜
做法：
煮水，水开后加一勺盐，煮意面，同时开始给虾去壳，用牙签挑掉泥肠，蒜切末
热锅下橄榄油，保持中小火，加入蒜末炒香，加入虾/海鲜炒熟，加一点白葡萄酒，炒香
加入煮熟的意面，拌匀（此时可按口味加点盐），出锅，装盘
吃的时候按个人口味加入盐、胡椒
香橙蒸蛋
用料：
1只香橙
1只鸡蛋
适量糖
适量盐
做法：
将香橙切盖，用勺子刮出果肉备用
打发鸡蛋，后加入适量果肉、盐、糖
把第二步混合蛋液倒入橙壳里，5成满
外包保鲜膜，放入蒸笼隔水蒸15-20分钟
红酒葡萄干面包
以前一直参考《65度汤种面包》一书做各款面包，感觉那本书中介绍的面包配料中奶油和砂糖的量都很多，前两天在当当网又买了一本《孟老师的100道面包》，仔细看看发现这本书中所介绍的各款面包油糖含量都没那么高，感觉更健康些，今天做一款红酒葡萄干面包试一下，做出以后感觉还不错，虽然方子里有红酒但烤熟之后没有什么酒味而且面包的味道也很好。
用料：
70克，A葡萄干
200克，B高筋粉
120克，B红葡萄酒加水
100克，A红葡萄酒
25克，B细砂糖
1/4小匙，B盐
3克，B即溶酵母粉
10克，C无盐奶油
做法：
葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干后，再用厨房用纸将葡萄干擦干，剩余的红葡萄酒留着备用
将材料B全部混合，搅拌成团到稍具光滑状，加入无盐奶油一直搅成光滑具延展性的面团即可
将面团基本发酵80分钟
取出面团滚圆，松驰10分钟
面团擀成长约30CM、宽约20CM的长发形，翻面后铺上葡萄干约1/2面积，将面团对折，并用叉子将三面压合并粘紧，然后在表面插洞，盖上保鲜膜发酵约30分钟
在面团表面均匀刷上蛋液。放入预热的烤箱中，用170度上下火烘烧约25分钟
简易版宿舍炒米粉
买的米粉放在柜子里忘了吃，决定做一道炒米粉。
  这次用的米粉是我从小到大一直在吃的雁球米粉，这个牌子的米粉大部分梅州人应该都吃过的，口感蛮好，比较清爽。不管是煮还是炒都不错的。
   这个米粉是一人份的，多人可自行调整用量。
用料：
2排（一人份）米粉
1个鸡蛋
1根广式腊肠
半根胡萝卜
四分之一个洋葱
2个青椒
2根葱
做法：
炒米粉用的是这个牌子，我觉着挺好的
每一排米粉的大小大概比感冒灵的盒子稍微大一点，厚度大概是一点五厘米左右。
  反正我每次都是吃两排，饭量小的可以对半掰开使~

把米粉放入容器加入没过米粉的水将其泡开，大概泡40-50分钟后沥干水分待用
泡米粉期间可以来准备配料
广式腊肠斜切圆切你随便
洋葱先沿经线切开再沿纬线切丝
葱白葱绿切断分开
胡萝卜削皮切丝还是切粗条您随意
青椒该咋就咋
鸡蛋打散

反正你觉得怎么简单怎么来，我就是这么随口一诌，哈哈
热锅冷油
1.先把鸡蛋🥚摊熟，我个人喜欢把鸡蛋稍微煎的老一点，娇娇的~把炒好的鸡蛋推至一边
2.把腊肠下锅喇一遍，就是腊肠的白色油脂部分变透明，和鸡蛋一起起锅备用

3.往锅里再倒一点油
把葱白‖下锅爆香后 放胡萝卜 ‖炒至变色软身

4.接着把 洋葱✔ 炒香断生后放入沥干水的  米粉✔ 和青椒✔这时把炒好的鸡蛋✔和腊肠✔倒入一起翻炒

5.将老干妈半勺，  酱油一勺 ， 蚝油一勺  鱼露半勺 ， 盐少许， 依次加入锅中和米粉一起炒匀  （一直保持大火🔥，勺多大？最后一步我会说）

6.最后撒上葱段炒匀后关火即可出锅享用~
用来给你们量用量的勺就这么大，很普通的啦
勺子下面的是老干妈红盖子
勺子有多大？也就比老干妈大点~
（勺子我洗过的啊！狗头🐶）
三色火龙果奶油戚风蛋糕8寸
把抹茶  可可 原味结合在一起，抹茶的苦加上可可的香，再加上原味的甜，这味道，你可以想象，看着颜色就忍不住多吃几口了，因为一直不喜欢用色素，所以最近尝试各种果蔬调色，今天是火龙果。
用料：
80克(30克蛋黄，50克蛋白)白砂糖
100克新良蛋糕粉
5个鸡蛋
40克玉米油
50克牛奶
100克植物淡奶油预拌粉
1个火龙果
几滴柠檬汁
3克抹茶粉
5克可可粉
随意开水
做法：
因为没想这传菜谱，所以做的过程没拍照，因为家里没有其它水果，也没有预留其它颜色的奶油，所以中间桃心只能将就用苹果代替了。  
准备好所有食材和工具，工具尽量无水无油，将30克白糖放入一个容器，再倒入50克牛奶，40克玉米油，用手动打蛋器搅拌至糖溶化，油乳化，这个过程大约4分钟左右。
筛入100克面包粉，打入五个蛋黄，(蛋清用另一个无水无油的容器装)用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状，翻拌手法。切勿转圈。如果觉得面糊稠，可稍加几滴牛奶。蛋黄液就做好了。
接下来做蛋白霜，蛋白霜里挤入几滴柠檬汁，去蛋腥味，50克糖分3次加入，5个蛋清先用电动打蛋器打至粗泡沫加入第一次，低速使糖融化后转中高速，蛋白霜有细腻纹路加入第二次糖，继续上面步骤，有粗纹路加入第三次。继续打至打蛋器提起有两个小弯钩且不会掉落就可以了，
蛋白霜分3次加入之前调好的蛋黄液中，炒菜翻拌手法，翻拌均匀，蛋糕液就做好了。
烤箱上下管150度预热，接下来把蛋糕液分成3份，一份加入3克抹茶粉拌匀，一份加入5克可可粉拌匀，(抹茶粉和可可粉可先用开水拌成糊状直接混入蛋糕液，抹茶粉拌的时候一定要拌至无颗粒状，最好先过筛，可可粉要用的时候再拌，不然时间久了就硬了，拌好温度冷却方可加入蛋糕液)
8寸蛋糕磨具，将调好的三色蛋糕液用勺子一层一个颜色的倒入磨具，最后用筷子从左往右，从上往下，拉几条直线，就成图上的样子了，然后上下多震几下震出大气泡，放入烤箱150度烤50分钟左右。
时间到了拿出烤好的蛋糕上下震几下，震出里面的热气，更好脱膜。然后倒扣，倒扣要留有空隙，这样才能让热气快速散去，不会让蛋糕留有水蒸气。倒扣大约1个小时左右凉了方可脱膜。
趁蛋糕凉的过程准备奶油霜，先把红心火龙果一个切碎放入榨汁机榨出汁，汁过筛放入冰箱冷藏备用，100克淡奶油粉1包的量，可分成两份，50克淡奶油粉加入100克牛奶用电动打蛋器打发，（牛奶最好先放入冰箱冷藏,这样打发更容易)这个粉太容易打发了，比之前买的淡奶油液容易多了，而且一袋一次的量，也不会浪费，一包刚好够做一个8寸蛋糕，一般3到4分钟就可以了，看你的用途，如果摸面就少打一下，裱花就多打一下。打好的奶油霜放着备用，可用于中间夹层或调色用。
同上，50克奶油粉加入120克火龙果汁，不用加水，用电动打蛋器打至硬性状态。
接下来准备好的蛋糕胚开始夹层侧面正面摸面，夹层和侧面可用白色奶油霜或者用白色调成自已喜欢的颜色，夹层还可以放入自己喜欢吃的水果，因为我不喜欢吃奶油，所以没弄夹层，直接摸了，友友们可根据自己的喜好来做。奶油的量摸夹层也是足够的。
接下来用裱花嘴裱出自己喜欢的花形图案，放上自己喜欢吃的水果就可以了。
一个美美的火龙果三色蛋糕就完成了，开始享用吧。
内部组织。完美！
核桃芝麻饼干
用料：
6只核桃
5克芝麻
一碗低筋面粉
半盒黄油
2个鸡蛋
3勺糖粉
做法：
黄油 白沙糖一起搅拌 把蛋液分三次加入一起搅拌 至粘稠 在加入低筋面粉继续搅拌 成面团状 放冰箱冷冻三十分到一小时
四川酥肉
用料：
子排两根、夹心肉两斤（量有点多，可根据个人用量减少）
500克红薯淀粉
4个鸡蛋
粒花椒
椒盐
做法：
子排切块、夹心肉切大条状，适量盐腌制
加入淀粉、鸡蛋、花椒、椒盐拌匀，尝下有味即可
放入热油中中火炸，一直炸到菜勺敲起来“可可”响为止
捞出沥干油，嗯，很香，哈哈哈
【春播主厨刘鹏】百里香时蔬烩羊排
这是道欧式料理的羊排，风味主要来自香草，将其与食材一起炖煮，可使食材充满异域香料的味道，白胡椒的调味在这里也发挥了相当的效果。香料早年间便是欧洲餐饮界的宠儿，用其料理菜肴，体验当时贵族的生活吧。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
用料：
300克羊排
1个土豆
50克香芹
1根胡萝卜
10克洋葱
5克百里香
3毫升橄榄油
3克白胡椒粒
4克盐
做法：
芹菜洗净切成1.5厘米小段，土豆、胡萝卜去皮削成长条，洋葱切片，羊排洗净。
汤锅做水，水开后放入百里香、芹菜、胡萝卜、洋葱、香叶、土豆、羊排，小火炖煮2.5小时，快出锅时放入白胡椒碎和盐调味，出锅时点两滴橄榄油即可。
成品。
糖醋鲈鱼
用料：
50克红椒丝
一尾鲈鱼
50克葱花
50克葱丝
10克姜末
10克蒜末
25克生抽
20克糖
10克醋
5克料酒
5克左右盐
2.5克、香油
50克肉汤
做法：
鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌
将调料调成糖醋汁待用
红椒、葱白切丝用清水漂上待用
油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁，待芡汁收浓起锅浇在鱼身上，撒上葱丝、红椒丝即可
糖粘花生
每年过年婆婆都会做的小吃
用料：
花生
白糖
做法：
用盐开小火把花生炒熟，炒熟以后花生皮会裂开。闻到香味，尝一尝熟了以后就出锅。
把盐筛掉放一边，冷了以后花生就脆了，而且皮轻轻一揉就掉了。把皮筛掉放一边。
忘了拍照片。把白糖适量倒入锅中，加一点水，把白糖熬化。
然后把花生倒入锅中翻搅，使白糖均匀的粘附在花生上。然后关火出锅。
直到完全冷却后，白糖会变白，花生会很脆。
荠菜肉饺子
此方来自 饭饭田 ，都是我自己做过感觉不错的方子而做的记录。
荠菜含有丰富的蛋白质和维生素，而且钙含量超过豆腐，胡萝卜素的含量和胡萝卜不相上下，可见荠菜的营养价值之高。更值得一说的是，荠菜中富含11种氨基酸，因此也是野菜中最为鲜美的，作为一种野菜，既营养又鲜美，可见荠菜深受人们喜欢，绝不是偶然。同时荠菜中纤维素含量高，能够起到宽肠通便的作用， 即使吃多也不怕胖。
用料：
500克五花肉
500克荠菜（新鲜的）
20克葱/姜 末
4克盐
1勺（平时吃饭的那种）蚝油
1勺香油
做法：
荠菜摘洗干净，备用。锅中加入适量清水烧开后关火，把荠菜放入锅中焯烫10秒钟，捞出投凉，捞出放一边备用。（不用拧干）
五花肉切碎，剁成肉糜，装入容器中。做饺子馅最好选用肥瘦比例6:4的五花肉，这样做出的饺子馅最好吃。如果喜欢吃肥一点的馅，可以换成7:3的比例。
将荠菜中多余的水分挤到一个干净的碗里备用，将挤好汁水的荠菜剁碎。
把荠菜放入肉馅中，加入葱姜末、盐、蚝油、香油搅拌均匀，搅拌的过程中，少量多次加入上一步中挤出的荠菜水，一般加3次水，每次加水后，搅拌至水分完全吸干，再次加水，这样做好的饺子馅鲜嫩多汁
咬一口，美味。
川味回锅肉
用料：
肉的1/3红绿椒
500g五花肉
一棵或两棵蒜苗或葱段
三匙，可多放一点郫县豆瓣酱
一匙白糖
20g姜蒜
肉的1/4豆干
少许食用油
做法：
煮肉：自己住墨尔本，买的猪肉通常有很重的腥味，国内的同学就不用担心啦~用冷水煮五花肉，煮到用筷子刚好可以插过肉就行
炒：适量食用油，我用的是橄榄油，奢侈额。。。不过国外橄榄油便宜~油入锅后7成热，放入切好片的五花肉，锅内翻炒至出油有肉香，加入豆瓣酱翻炒（这时候就能闻到妈妈每次做这个菜的经典香味了~~）川味回锅肉有时带点甜，是在最后加辣椒前放入白糖，增鲜提味
其他食材：肉香完全出来后，加入其他食材，适时出锅
麻辣鸭血
第一次做这道菜，也是第一次写菜谱，所以好多步骤都没拍照，以后继续努力！
用料：
1块鸭血
半块火锅底料
5瓣蒜瓣
适量葱、姜、花椒
适量蚝油
少许胡椒粉、花椒粉
适量盐、糖
根据个人需要圆生菜、黄豆芽
1根香菜
做法：
鸭血洗净，切块
生菜，豆芽热水烫一下，时间不要太久，1分钟就好，放大碗里做底菜
热锅放切好的葱、姜、蒜，加入火锅底料煸炒，加水，放蚝油，麻椒，胡椒粉，花椒粉，盐，糖
底汤滚开后下鸭血，多煮一会
将鸭血及底汤倒入烫好的底菜上，表面撒上切好的蒜末，小米辣
适量油烧热洒在蒜末上，点缀香菜即可
煎鲫鱼
用料：
条鲫鱼1
2勺料酒
适量盐
适量生抽
5个辣椒
适量姜蒜
做法：
鲫鱼洗净，沥干水分，鲫鱼比较大的话在背上划几刀
热锅里放油，少量盐，油开后放入鲫鱼，煎至两面金黄
放入适量热水没过鱼身，煮沸加入一勺辣椒酱，一勺生抽
煮两分钟后放入切好的辣椒和蒜末，将鱼翻面继续煮两分钟，根据鱼汤的味道适量加盐和鸡精
具体煮的时间根据鱼的大小而定，煮熟后起锅
家常版芹菜炒肉丝
非常怀念小时候芹菜炒肉丝配白米饭，所以今天有时间就做了这一道菜回味。但是发现还是记忆中的味道更让人怀恋。这道菜不用放辣椒，很受孩子欢迎哦！
用料：
六根芹菜
半斤里脊肉
一个独蒜
两勺淀粉
两勺料酒
两勺生抽
适量盐
做法：
将里脊肉切成丝，装入盘子里，加入两勺料酒和生抽（喝汤用的小汤匙），搅拌均匀（建议带着手套用手搅拌，更能入味）
五分钟后放入两勺红薯粉（淀粉都可以哈），搅拌均匀后放入一点植物油，避免下锅后黏在一起。
芹菜摘去老叶子，洗净，切成三厘米左右段备用。
切断
锅内放油，油热后放入肉丝，炒至变色放入成切片的蒜瓣（我在炒肉的时候还放了一点生抽以增加肉丝的色度）
肉丝变色后放入备好的芹菜，翻炒一分钟。
放盐，起锅，装盘
清爽的日式土豆泥沙拉
这是学Amanda的方子，只是我改成全素了。喜欢肉的同学可以加适量火腿丁进去。依然很好吃。奥妙在于青芥末和红姜。真是神奇的配方啊！太美味了～～～
用料：
500g土豆
半根胡萝卜
1根黄瓜 
1个鸡蛋
60g美乃滋
1大勺红姜
1小勺绿芥末
1大勺清酒
一小撮盐
一小撮黑胡椒
做法：
黄瓜切成均匀的薄片，撒盐腌上。
胡萝卜削皮后切成丁，放入热水中，加入少量盐，煮10分钟。
将土豆切成块，放入开水（刚才煮胡萝卜的水就可以）中煮10到15分钟。煮好后捞出沥干。
煮鸡蛋10分钟。
土豆沥干后，放入红姜，清酒，黑胡椒，绿芥末，盐，用叉子压碎，晾凉待用。
佐料盘。红姜绿芥末就是日料馆子里最常见的那种。

在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋和胡萝卜块，鸡蛋压碎也加入进来，一起拌匀。
挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀。
把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时。
半小时后从冰箱中取出，装盘即可。多放会儿味道更好。
红薯糯米糍
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
250g去皮红薯
150g糯米粉
40g炼乳
60g牛奶
做法：
红薯切成小块，蒸熟，或者用微波炉打熟，然后压成泥。在红薯泥里加入炼乳、糯米粉和牛奶，揉成光滑不粘手的面团，醒面20分钟。牛奶分次加进去，以免一次加多了。
然后搓成长条，切成均等大小的块，再揉成球。
在蒸屉上刷上一层油防粘，然后把糯米球分散开放在蒸屉上。蒸锅沸腾后，放入蒸屉，盖锅盖蒸大概15分钟。
蒸好后，将糯米团子趁热扔在椰蓉里，均匀地裹上一层椰蓉就好。粘椰蓉的过程可以不要熄火，保持糯米球表面湿润才能粘上椰蓉，干了就粘不上了。
锅塌豆腐
用料：
2个鸡蛋
一块豆腐
葱
做法：
首先，将豆腐切成小块，打鸡蛋，
把都双面煎至黄色，脆脆苏苏的，再把鸡蛋放在煎好的豆腐上，
最后，把葱花，盐，放入锅中，一起炒，就可以装盘了
白水南瓜
白水南瓜，超级生态的呢。我第一次吃到是在我老公家，古蔺。我们家几乎每餐都有一道白水菜。妈妈自己在家种的菜。他们那边很少有人患癌的。这道菜我自己能吃一大碗呢。
用料：
两个嫩南瓜
适量煮玉米水或凉水
做法：
将南瓜洗净
将南瓜切好如图。
将准备好的凉水（我用的是煮玉米的水）入锅烧热后放入南瓜，期间不加任何东西。直至煮熟，闻到南瓜甜甜的味道就可以起锅了。
紫薯南瓜冰皮月饼
。。。
用料：
80克糯米粉
100克紫薯
1000克南瓜
40克澄粉
35克黏米粉
适量榚粉
20毫升色拉油
20克炼乳
80克细砂糖
50毫升玉米油
100毫升清水
做法：
取去皮去子的南瓜1000克，上锅用大火蒸20分钟左右，蒸好后压成泥，倒入炒锅，用小火不停翻炒。
其间加入50毫升玉米油和50克细砂糖，分两次加入澄粉20克。一直炒至南瓜泥水分减少，黏稠发糯。
取去皮紫薯100 克，蒸熟后加30毫升清水按压成泥。将所有材料（紫薯泥100克、糯米粉80克、黏米粉35克、澄粉20克、色拉油20毫升、炼乳20克、细砂糖30克）混合后，加入约70毫升清水，用筷子搅拌成片状，用手寸柔匀成团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒发好的冰皮面团分成25克一个，取之前炒好的南瓜泥，也分25克一个，将面团压扁包入南瓜泥。往50克月饼摸中辙糕粉，把包好的面团放入，按实，脱模，最后上锅蒸15分钟。
红茶冻撞奶
夏日第三道甜品：
解锁奶茶的神仙吃法
嫩滑爽口的茶冻撞奶
茶东的微涩与牛奶的醇香搭配
奶与茶的新世界
用料：
3包红茶
1瓶牛奶
适量冰糖
20克白凉粉
ml清水800
做法：
我喜欢浓浓的茶香
所以放了3包
如果不太喜欢浓味道2包足够
茶包加水放入冰糖大火煮开
大火煮开后小火8-10分钟
浓浓茶香出来即可
把茶包捞出
放入20克白凉粉
大火煮，快速搅拌融化即可
冷水冷却
冰箱冷藏3小时
冷藏过后的茶冻

牛奶提前冷藏口感更好
茶冻撞奶...是时候开始了
本配方出成品2杯茶冻～～～
超简单美味的咖喱土豆鸡块饭
最早看节目大S做的这道饭，提到加了芒果干和牛奶，就觉得很神奇。后来看欧阳娜娜的vlog 中也制作了S同款咖喱饭，就很想尝试下～于是乎昨天第一次试了试，没想到很成功，真的很好吃
用料：
2个土豆
 1个洋葱
 2勺料酒
1根胡萝卜
500g鸡腿肉
1块咖喱
 2勺黑胡椒
1勺白胡椒
 3片芒果干
1袋牛奶
做法：
买的是冻鸡腿肉丁，解冻后放料酒3勺，黑胡椒2勺，白胡椒1勺腌制1小时（其实腌制半小时就差不多）。洋葱、土豆、胡萝卜切块放好
鸡腿肉丁腌制好之后，起锅放油，爆炒洋葱。洋葱炒的7分熟之后加入腌制好的鸡腿肉一起炒。炒至鸡肉变色8分熟，加入土豆胡萝卜块一起炒。炒大概7-10min，这时候锅里已经出了一部分汤汁
添加水进入，水刚没过食材即可。等水煮沸腾后加入咖喱块，我买的是百梦多咖喱，一整块都放进去了。煮时候搅拌均匀，大概煮7-10分钟沸腾后即可，加入芒果干，牛奶继续煮。10分钟看着差不多煮沸粘稠了后关火。
米饭摆盘，浇入咖喱土豆鸡块汤汁，撒上黑芝麻。完事吃饭～
下饭菜之经典——西红柿鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，我家先生最爱的一道菜之一。我每次做这道菜就是为了他，因为我自己本身不太喜欢吃酸酸甜甜的菜。只是偶尔吃几口，却也开胃。所以每次这一盘子，几乎都是他一个人吃光光的。他说来泡白米饭，那是绝配。我默认了。哈哈。
用料：
鸡蛋
西红柿
大蒜瓣
香葱
生抽
白糖
盐
油
做法：
鸡蛋搅散备用，蒜瓣切片备用，西红柿切片备用；
锅中放油，七八成热了之后放入鸡蛋浆，用筷子或者锅铲直接搅拌散开，待呈现金黄色以后，快速出锅备用；
不用洗锅，再次在锅中倒入少许的油，依次放入大蒜瓣和西红柿翻炒，适量的加入稍许开水，待西红柿炒出浓汁了之后，放入之前炒好的鸡蛋共同翻炒；
此时，可以放入少量的白糖，适量盐，少量生抽，然后就出锅啦；
最后，喜欢吃香葱的朋友可以放入葱绿一起翻炒，或者点缀一些葱绿在菜的上面。
卤面（又叫豆角焖面）
又是一道无法割舍的家乡味道，卤面，将四季豆和湿面都经材料的滋润入味，再加上酸爽可口的糖醋蒜和私家酸坛子的紫包菜，一个字，爽！
用料：
四季豆，湿面
鸡肉（猪肉，牛肉都可）
葱，蒜苗，大蒜，姜，芝麻
花椒，苜蓿，胡椒，糖
油，料酒，生粉，味精
做法：
1. 豆角抽筋，用手掰成节，开水锅里焯一下。
2. 鸡肉用油，酱油，姜蓉，料酒，生粉腌制。
3. 配料切段。
醋汤的调制：
1. 姜末，葱末，蒜末，蒜苗，糖，芝麻，花椒油，橄榄油/小磨香油，味精，酱油，醋放在碗里，用开水一冲即可。喜欢辣的，可以再加入剁椒/老干妈/辣椒粉。这样简单做法比直接在面里调酱油醋更香，也没那么味重。
2.  当然，如果用锅炒一下那更美味。
1. 热锅热油，把肉稍微翻炒一下沥出备用
2. 用刚炒肉的油，放入盐，将配料，葱姜蒜，花椒，也可放一两个干辣椒爆香，将豆角导入稍微翻炒，再加入肉和苜蓿、胡椒，马上加入适量的热水，再加一点酱油，汤水一开即可熄火。
1. 在锅底铺满豆角，然后铺上一层面，再铺上一层菜，一次类推，最后将菜汤从上均匀淋在上面，盖上锅盖。
2. 一开始用中小火焖几分钟，马上调到小火，将锅不时调整到各个侧面，使底部均匀受热。
3. 刚开始的大约20来分钟，不要揭开盖子，因为要靠汤水的蒸发来使生的湿面蒸熟。
4. 随后可揭开盖子，将面和菜稍微翻搅均匀，直到汤水完全干了，根据自己喜好的软硬，可适当延长缩短时间。
个人喜好配上大蒜或糖醋蒜，还有几片酸坛子的泡菜，再撒上蒜苗末，淋上刚配的醋汤，酸爽开胃。
教你在家做丝瓜最好吃的做法，简单又营养，想不好吃都难
水丝瓜鲜嫩的口感一直是很多人喜爱的，我也不例外，不论是炒着煮着还是凉拌着，我都来者不拒。家里人也都是非常喜欢吃丝瓜的，所以经常变着花样去尝试制作不同口味的丝瓜。这道耗油丝瓜亲测过真的很好吃，而且做法超简单。我们都知道丝瓜的营养是很丰富的，富含蛋白质和多种维生素，还有大量的膳食纤维，老少皆宜。所以适量的多吃丝瓜还是好处多多的。
用料：
1根丝瓜
3瓣大蒜
1勺蚝油
适量食用盐
做法：
丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。一口咬下去，滑嫩多汁，真的可以多吃掉一碗饭。
抹茶冰淇淋（德州农民的方子）冰淇淋机版
🍦写在前面的口感体验🍦
先生觉得奶味十足非常好吃，可是对我来说还是不够清爽（毕竟是个喜欢gelato的女pang纸）
💡改良猜想：💡
如果本身提前打发奶油（文中的冰淇淋液A），再进行混合，会不会口感更加轻盈？
⚠️注意事项⚠️
博士冰淇淋配件的配方也是不打发奶油直接混合的，打发后注意用量，因为冰淇淋机搅拌时候体积也会膨胀。
用料：
240克奶油
120克牛奶
3个蛋黄
2小勺抹茶
20克开水
50克细砂糖
一小撮盐
做法：
盆里混合抹茶、开水，以防化不开
加入淡奶油，搅拌均匀成为冰淇淋液A
另取盆，三个蛋黄加25g糖，打发至微微膨胀发白，形成蛋黄液
牛奶加25g糖放入奶锅，加热至微微沸腾（锅边有密密小泡泡）后，将它倒入蛋黄液。边倒入边快速搅拌，不要烫成蛋花汤。（一个人忙不过来，没有混合照片。tips：只要不停搅拌绝对没问题的！）
将加了热牛奶的蛋黄液倒回锅里，加热到80度，不停搅拌到浓稠状。
过滤，形成冰淇淋液B。
还记得一开始的冰淇淋液A吗？将ab混合。加小撮盐。（我大部分时候都会忘记放盐）冷藏过夜。
第二天放入冻好的冰淇淋机，搅拌15min形成打发的cream状。 装到盒子里冷冻就可以了。奶味浓重。
柠檬鱼露烤鲈鱼
天气闷热只想吃酸甜味的，今天来一道泰式风味烤鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
半个柠檬
少许盐
少许葱
少许姜
少许鱼露
少许油
做法：
鱼在市场买时已经清理好内脏，回来清洗干净，在两边鱼身上切三刀
姜、葱、柠檬切好备用
抹少许盐在鱼身上，塞姜，葱，柠檬入鱼肚，烤盘上铺上锡纸碗，放一半姜葱柠檬在锡纸底部
鱼身抹油放入锡纸碗里，再铺姜，葱，柠檬在鱼身上，淋上用水稀释的鱼露(因鱼露太咸所以要用水稀释)放入烤箱180度20分钟
酸甜可口的开胃菜，可令天气闷热时味蕾会大开哟~
不用烤箱的草莓毛巾卷
每天最开心的事情就是到工作室跟大家分享。毛巾卷和千层蛋糕相同的配料和食材，但是却拥有着完全不同的两个口感，只因造型不同，惊艳。喜欢奶油，喜欢草莓的宝宝们快来试一试吧！迫不及待😍
用料：
饼皮部分
3个室温鸡蛋
10克黄油
75克低筋面粉
50克糖粉
5克玉米淀粉
250克牛奶
5克红丝绒液
夹心部分
200克奶油
16g砂糖
30g草莓果蓉
4个新鲜草莓
做法：
首先将材料中面皮的食材都准备好，称出来，所有粉类（玉米淀粉，糖粉，低筋面粉）过筛到大油盆中。
温水（60℃左右）融化黄油
将融化好的黄油和鸡蛋同时加入过筛过的粉类中，搅拌均匀
分三次加入常温牛奶，每一次都搅拌均匀，再加下一次
加入红丝绒液
搅拌均匀后，过滤至冷水壶
先预热平底锅，800w预热至手温（不是非常烫手的温度即可），倒入面糊，将多余的面糊倒回冷水壶
用一个竹签画一圈圈，平整饼皮四周
当饼皮大部分面积都鼓起气泡后，就熟啦
同样用竹签掀起边边
揭下来！烤好的饼皮晾凉后用保鲜膜包起来，备用
制作夹心啦，首先将砂糖和奶油放入厨师桶，打发
打发至9成发后加入融化的果蓉
搅拌均匀，备用
草莓切小粒备用
将摊好的饼皮取四张，重叠铺好
铺上奶油
奶油抹平后，均匀的撒上草莓粒
四周卷好
继续卷
撒上防潮糖粉做个小装饰，开吃吧！
开吃吧😍😍😍
豆沙馅
用料：
1斤红豆
200克～400克砂糖
160克玉米油
80克熟糯米粉
做法：
红豆在冷藏泡发一夜。
煮熟。我用的电饭锅加400克水。煮熟时无水。
要吃无皮的就添水在料理机里打成酱。
放在不粘锅里添糖炒
分次加油。每次油和豆沙炒匀了再继续加油
要做月饼馅就要炒的干一些
不放油不加水的土豆蒸排骨，适合正在减肥的你
正在减肥的你可以尝试做这道菜，土豆饱腹感强，脂肪含量低，排骨含丰富的蛋白质
用料：
2勺生抽
1根排骨
1个土豆
1勺淀粉
2克盐
1根葱
做法：
排骨剁块，放入2勺生抽，1勺玉米淀粉和2克盐腌制10分钟
排骨腌制10分钟之后放入土豆块搅拌均匀，让玉米也沾上腌排骨的汁
腌制好的土豆和排骨装盘，上锅用冷水大火蒸
先用大火把水烧开，之后转小火蒸10-15分钟
这是蒸好的排骨和土豆，直接撒点葱花就可以出锅了，不需要再放任何调料了
来吧，开吃吧！
【北鼎烤箱食谱】地中海风味烤鱼
对于料理苦手来说，做鱼类大菜真的很难了，但是塞进烤箱烤一烤这个操作绝对可以说是料理之光来着~不妨试一试~
用料：
一条（约500g）处理好的海鲈鱼
500g马铃薯
适量橄榄油
适量海盐
适量黑胡椒
一小把新鲜的迷迭香
3瓣大蒜
1个柠檬
做法：
准备好全部材料，海鲈鱼处理好，洗净用厨房纸吸干表面水分、在表面划2~3刀，马铃薯洗净不要去皮、迷迭香洗净擦干表面水分
在烤盘里涂一层橄榄油。
海鲈鱼的鱼身和内部也均匀涂抹一些橄榄油，把盐和黑胡椒涂抹在鱼身和内部，大蒜切片，一些和撕碎的迷迭香一起塞入鱼的内部，剩余的插进切好的刀口中，腌渍10分钟左右
腌渍海鲈鱼的时候，把土豆切成7mm左右的厚片凉水下锅，大火煮开后转中小火煮5分钟，捞出过凉水冷却后沥干水分
把柠檬用粗盐搓洗干净，刨下柠檬皮屑，再把柠檬切片待用
沥干水分的马铃薯中加入柠檬皮屑、橄榄油、黑胡椒和海盐，完全搅拌均匀
把土豆尽量不堆叠的摆放在鱼两侧，把柠檬片点缀其间、再淋少许橄榄油在表面，放上迷迭香
取一小块锡箔纸，在光滑的一面薄薄涂一层橄榄油，然后涂油这一面贴着鱼尾，把鱼尾包好，防止烤制的时候焦糊
送入预热好200度的烤箱中层，烘烤20~30分钟
趁热吃！趁热吃！
快手煎蛋饼｜均衡营养
炎热的天气减少在厨房的时间，快手菜比较受欢迎。快手又要保持营养的均衡，做了这道菜。
用料：
2个鸡蛋
适量蟹味菇(香菇，口蘑也可)
适量菠菜
做法：
少油炒蟹味菇，炒熟透，加入菠菜翻炒。
适量盐，盛出。
鸡蛋打散，多打一会儿，蛋清蛋黄混合均匀。
加入适量盐，白胡椒粉(可省略)。
锅内放入适量油，蛋液倒入锅中。
蔬菜铺到蛋液中，中小火煎熟。

切好准备开饭。
自制微辣牛肉干—色香味俱全
用料：
克牛肉
片香叶
个八角
片姜
克花椒粒、干辣椒
克盐
克糖
克油、老抽、生抽、料酒
个柠檬
做法：
牛肉切丁与各种调料搅拌腌制。时间大约六小时。
下锅中火翻炒至剩一点汤汁再调小火翻炒途中再加上花椒。时间大约一小时
炒到七成干再转到微波炉烘烤上下层温度调制130度（注意观察随时调控），时间大约40分钟。
烘烤好了，把不能吃的调料剩余物挑拣掉。
等凉了装罐，大功告成，色香味俱全！
核桃仁芝麻粉番薯泥
美味又营养
用料：
2个红薯
3个大核桃     
若干芝麻糖粉
做法：
番薯去皮，切片，放高压锅蒸熟。
核桃仁剥开备用。
蒸熟的番薯用饭勺压成泥，装入碗内。
撒上芝麻糖粉，放入核桃仁。
自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）
自从说外面卖的豆腐不能买了，口馋得很，只能自己做了。

　　按传统方法生产的豆腐主要可分为卤水豆腐和石膏豆腐两大类，两者之间最大的区别就是所用的凝聚剂不同，卤水豆腐是用氯化镁点制的，石膏豆腐则是用硫酸钙点制的，此外两者在口感和味道上也是有所区别的。
　　凝聚剂不同：
　　卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。
　　其实，除了卤水和石膏之外，葡萄糖酸内酯、柠檬酸等都可以用来点制豆腐。

       盐卤豆腐风味最佳，但保水性差，得率低，凝固操作难度大。石膏豆腐质地细腻、保水性好，产品得率高，凝固操作简单，但豆香味不足，常有石膏残留，伴有石膏味。酸凝固豆腐包括酸浆豆腐和葡萄糖酸内酯豆腐（简称内酯豆腐或GDL豆腐）。酸凝固豆腐口味平淡、质地细腻、保水性好，但强度明显不足。由于盐卤豆腐的保水性差，所以一般都制成质地较硬的北豆腐，而酸凝固豆腐保水性好，故都属于质地较软的南豆腐。只有石膏豆腐，其保水性介于两者之间，既可制成北豆腐，又可制成南豆腐。
用料：
500非转基因黄豆
3000水
12盐卤
做法：
黄豆提前泡开。夏天5-8小时（要放冷藏），冬天12小时左右。
黄豆加水，用破壁机将黄豆磨成蓉。一定要用打磨时不发热的机器才行。
打好的黄豆要过筛3次。做出来的豆腐才会更细腻。
前两次过筛用稍粗的筛子，最后一次用密的筛子。
过筛好后锅煮开。将泡沫都撇开。
等豆浆关火冷却的时候制做卤水。10-12g的盐卤，加60ml的水融化。
等豆浆冷却到80-90度，点卤水。
倒几滴卤水，搅一搅匀，直到出豆花。全出豆花了，剩下的卤水就不需要放了。
将豆花倒进垫了纱布的模具里。
包好模具好，上面加压。置设10-15分钟。
脱模后豆腐就做成了。
500g的黄豆，只做出这两小块豆腐。和这一大袋豆渣。
鳝鱼粉丝
用料：
1300克黄鳝
一大块姜末
根小葱
勺花椒油
60g醋
20g生抽
一小勺糖
一个草果
一个八角
5大勺豆瓣
2大勺辣椒面
一勺蚝油
5个山奈
做法：
大量热油炸姜片蒜片
加草果、八角、山奈
加豆瓣和辣椒面
炒香以后侵泡一天，滤掉残渣，仅剩辣椒油
粉丝侵泡软
鳝鱼过开水然后切粗丝
热油炒鳝鱼，然后加大量姜粒少量盐炒匀，捞出备用
高汤加加醋60 酱油20 糖一中勺 花椒面一大勺 蚝油一勺 胡椒面 味精 适量。粉丝下锅2分钟煮软后捞起
加鳝鱼、头天的辣椒油、花椒油，葱花
葱油蟹黄捞面
上海的蟹黄面是我最爱吃的，鲜香味美。今天突然想吃就自己捣腾捣腾。吃上一口就觉得剥蟹两小时的辛苦超值！鲜掉眉毛的葱油蟹黄捞面😍
用料：
适量葱
适量油
11只母蟹
适量面条
2勺生抽
做法：
1.做葱油我选用的是肥猪肉爆油，超香
2.捞出油渣，放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。
3.11个小母蟹，放入姜葱去腥，中火蒸10分钟左右
4.剥蟹的过程就不多言了，自己体会下，我忘了分开放所以拌一起了
5.剥的时候可以把腿和蟹黄分开，倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉，两勺生抽，调料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。
6.鲜香味美的蟹黄就做好了，调料只放生抽都足够鲜了
7.把面放入碗底，倒上一勺蟹黄酱，嗯！就是这个鲜味！
丸子粉丝汤（清淡黄瓜味）
一周的消耗，冰箱里只剩一块后腿肉和一根黄瓜了，想了想，必是丸子粉丝汤最合适了。
用料：
250克左右猪后腿肉
0.5把粉丝
1根黄瓜
4、5根小葱
4、5片姜
1个蛋清
2勺淀粉
2勺生抽
1勺料酒
1克白胡椒
3克盐
2勺香油
做法：
1.准备好原料，洗干净。
2.肉切块，葱姜切碎放绞肉机。要是没绞肉机，就手剁吧😜
3.把肉馅拿出来，放蛋清，淀粉，生抽，料酒（我用的是做青梅酒剩的米酒，做肉棒棒的），盐，白胡椒磨碎，倒点香油。搅打直到上劲。懒惰如我大概也就搅了五分钟。
4.拿锅烧水。戴上手套从虎口挤丸子，我挤的一点都不圆🤣
5.基本所有的丸子下锅就可以放粉丝黄瓜啦，粉丝提前泡好，黄瓜可以切煮丸子边切。左手黄瓜清香，右手肉香，真香~
6. 小葱洒一些，加盐和香油，开动啦~
里脊肉豆角焖面
也可做成排骨豆角焖面：海鲜豆角焖面：都非常不错。

5个人的量
用料：
300克里脊肉
300克豆角
600克碱水面
1头蒜
一个胡萝卜
3颗葱
5个干辣椒
1个八角（大回香)
糖
鸡精
老抽
料酒
做法：
烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。

锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。

.热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。
倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。

.倒入水于食材齐平烧开。

加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)

开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。
【亮品】土豆丝煎饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
少许胡萝卜
少许葱
少许盐
少许面粉
做法：
土豆、胡萝卜切丝备用
面粉加水加鸡蛋搅拌均匀
加入葱花搅拌均匀
热锅倒油，加入土豆胡萝卜丝翻炒，加入搅拌均匀的葱花面，摊平煎至金黄翻面
花生芝麻盐-烧烤调料烤肉蘸料万能蘸料火锅配料
用料：
60克花生
70克芝麻
2克盐
5克糖粉（或细砂糖或绵白糖）
做法：
第一次试着做 没想到味道不错，所以没拍照 下次再拍吧，反正也很简单哈哈哈！

最近吃到一家烧烤店，配着这种花生芝麻盐，撒在烤肉上超级香！所以我也想试着做点哈哈哈 
从超市买的现成的熟芝麻，用搅拌杯点动模式略微打磨，有些芝麻打碎了有些还完整，如图中样子即可（大概搅拌杯的点动模式下一次两秒，两三次就够了）
花生烤熟去皮，（可以参考别人的方子如何烤花生以及如何去皮）我买的小粒花生，烤箱内平铺开中层上下火150度无需预热烤制15分钟左右，看到很多花生都翻着油光就是好了，宁可早拿出来感觉火候不够再回去烤，也千万不要烤过了！
去皮的熟花生米继续用搅拌杯电动模式打碎，大概一次两三秒，打三四次就可以了，每打完一次记得取下搅拌杯晃动晃动，毕竟油性很大，容易粘臂上。
花生粉和芝麻粉混合加盐加糖粉（糖粉是一种烘培原料，其实就是极细的粉末状砂糖，实在没有的话也可以用细砂糖或绵白糖之类的代替），点动打两三次混合均匀，还是一次两三秒。装盒就好啦！超好吃！
椰奶小方
工具：刮刀、电子秤、搅拌盆、硅胶垫
用料：
80g牛奶1
10g朱师傅吉利丁粉
150g牛奶2
150g多美鲜淡奶油
40g金菲利细砂糖
100g佳乐椰浆
适量乐芙娜椰蓉
做法：
步骤一：将10g吉利丁粉倒入80g牛奶中搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用。
步骤二：150g牛奶、150g淡奶油、100g椰浆和40g细砂糖倒入打蛋盆中开中火边加热边搅拌均匀。
步骤三：再倒入泡好的吉利丁
步骤四：搅拌至融化
步骤五：倒入铺有保鲜膜的放盘中放入冰箱2个小时以上
步骤六：冻好后拿出切成小块
步骤七：刚入椰蓉中翻滚裹上椰蓉即可
锡纸烤豆腐
最近由于牙齿不好，只能吃软的。想起在重庆武隆夜市上吃过锡纸烤豆腐，味道很赞，自己就尝试着做了，实验结果证明果然很美味哦！方法简单，用时短，做起来比较方便。
用料：
250g内酯豆腐
适量青辣椒粒
适量香葱
适量蒜泥
适量虾皮
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
适量香油
适量盐
适量胡椒粉
适量孜然
适量橄榄油
做法：
首先调酱汁，材料的分量根据豆腐的大小和自己的口味来调整，将上述调料在碗里调匀，备用。
将豆腐放在锡纸里，然后倒入刚才调好的酱汁，再将豆腐包裹好。
烤箱200度预热，保持200度15分钟中层烤。可以根据自己烤箱的温度来调整。
出烤箱后加香葱末和蒜泥。加香油根据自己的口味调整。喜欢吃辣的朋友也可以加辣椒面。
鸡蛋灌饼
用料：
200克面粉
适量盐
适量开水
适量凉水
3个鸡蛋
1棵生菜
适量油
几滴白酒
少量胡椒粉
做法：
200克面粉加入适量的盐，搅拌均匀后分成两半，一半用开水烫熟，一半用凉水搅匀。将两份面揉均匀，揉成面团
揉好的面团加入适量的花生油，再揉成光滑的面团。然后醒面20分钟。
制作油酥。碗里放入两勺面粉，锅里放上四勺花生油，煮热，放入面粉里，搅拌均匀。
醒好的面团，切成小块。
把面团擀成饺子皮大小，放入一勺油酥。
包成包子样子，松弛5分钟。
松弛好的面团擀成薄饼状。
葱花切碎，打入三个鸡蛋，加入适量盐，适量胡椒粉，几滴白酒。搅拌均匀。
锅里放油烧开，薄饼下锅。
煎至金黄后翻面。
等到面粉鼓起大泡就可以戳破面皮，倒入搅拌好的鸡蛋液。
把面饼和鸡蛋煎熟就可以出锅。
加入一些生菜，酥脆，爽口，香喷喷的。
家庭版搅团
其实美食都是妈妈做，我当帮厨，美味
用料：
500克面粉
1000克水
最好吃的是韭菜（如果家里有的话）
两只、一把胡萝卜丝、菠菜
蒜泥、盐、香醋、生抽、辣椒面、香油、花椒油
做法：
先把胡萝卜丝和菠菜炒熟备用，正常调料。

炒韭菜最好吃，但是最近在家防疫，就没出门买。
锅里烧开水，然后锅底留一部分，剩下开水盛出备用。

用50克面加100克水和成面水。

尽量甩开一些，减少面糊。

面糊甩好倒入刚刚开水锅中，用合适的棒状工具搅拌（我家是擀面杖）。
烧开面水后，撒入剩下的面粉，用擀面杖使劲搅拌，期间小火不能停。

使劲搅拌，成面团状，加水。
加水后继续搅拌，呈面团状。

再加水，反复两次。
最后一次加水后烧开，用勺子搅成上面的状态即成功。
用上面的调料，先放粉类调料用油一泼，再放生抽和香醋，调好汁水后，加入半碗凉开水。

将汁水盛入碗中，用勺子把搅团盛入装好汁水的碗里。
最后上面放上炒好的菜菜，香的很！
椒盐皮皮虾
用料：
皮皮虾
椒盐
葱
蒜
黑胡椒粉
姜
做法：
皮皮虾洗净，水一定要控干，不然会炸油哦。
葱切段，生姜切片，蒜用拍的。
油8分热入虾炸30秒捞出后，稍晾下后再热油8分热后再炸1分钟出锅。锅中留少许油。
放入葱姜蒜爆出香味后入皮皮虾放入椒盐和黑胡椒粉就可出锅。放葱花和红椒丁点缀。
巧克力蛋挞
用料：
8只鸡蛋
50克白砂糖
100克巧克力
做法：
巧克力和白砂糖泡开
鸡蛋把蛋清过滤
德龙咖啡机食谱-红树莓燕麦玛奇朵
闷热多雨的天气、需要治愈的心情
快乐夏日的正确打开方式应该是——
午后的闲暇时光里
品尝一杯当下最时髦的自制冰咖
【红树莓燕麦玛奇朵】

一颗颗饱满的红树莓
遇上浓郁的燕麦牛奶和醇厚咖啡
甘爽、香甜、浓郁的味道富有层次感
慢慢在唇齿间绽放
沁人心脾
带来夏日的甜蜜宠爱

使用产品：
德龙全自动咖啡机ECAM 23.260.SB
德龙金堡阿拉比卡浓缩咖啡豆、德龙咖啡豆冰格
用料：
若干德龙金堡阿拉比卡浓缩咖啡豆
85g冰块
70g燕麦奶
50g红树莓
若干冻干红树莓
10g细砂糖
做法：
加入满仓咖啡豆，水箱加清水至MAX线；取下牛奶容器，倒入燕麦奶，将牛奶容器装回
在杯子中倒入树莓、细砂糖，一起捣碎后放入冰块；将杯子放在放置盘上，将牛奶泡沫流出口和咖啡流出口对准杯口；转动旋钮选择“卡布奇诺”选项，按下萃取按钮
等待奶泡与咖啡制作完成后，将咖啡流出口和牛奶泡沫流出口推回
将冻干树莓掰成小颗粒撒上作装饰，制作完成
简单家常葱烧豆腐
用料：
1块豆腐
1根葱
1勺酱油
1克盐
做法：
豆腐一块，冲洗干净
切片
热锅放油放盐放豆腐煎1分钟
表面略黄时翻面继续煎
煎好后捞出
另起一锅放油放葱，炒一下
放入豆腐后放酱油
翻炒后出锅
下饭家常菜
蒸老虎斑
吃鱼礼仪
上菜时，“鱼头朝东，鱼肚朝北”
吃菜时，主人应把鱼鳃上的肉夹给客人，鱼臀则寓意“定有后福”
用料：
一条老虎斑
做法：
用姜、葱、少许油腌制，加入少许陈皮去腥；背鳍前的鱼身两侧，以及鱼尾前鱼身最厚的部分两侧，用小刀各划几刀；看鱼的情况决定蒸5-6分钟或更长。蒸完出锅淋蒸鱼豉油。
潮式芋泥卷
甜品是每个潮汕人的情节。
芋泥卷外面包着一层威化纸和面包糠，
油炸之后外层酥脆，内里用香芋制成泥状松软，
甜美可口，是居家旅行必备(⊙o⊙)哦！
用料：
2个香芋
4只鸡蛋
威化纸
面包糠
白砂糖
食用油
做法：
首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透，然后用打豆浆机打成泥状，
没有的话就用小汤勺压成泥状，这个比较费力。然后加白砂糖继续压制。
然后利用威化纸
把芋泥用小汤勺适量在威化纸上
然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来
把两边多出的威化纸向内折，形成一个小枕头状。
将鸡蛋打在碗里，面包糠用大一点的容器装一些出来，开始最后一个步奏
将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍，然后再放在面包糠里滚一遍，然后可以装到碟上，准备油炸。
开始油炸，油热了以后放入2-4分钟就可以上碟，可以吃了！哈哈！
不是炸的是煎的虾仁藕盒
这是一道没有面粉没有肉沫没有油炸只有虾仁的藕盒 😊
用料：
一节藕
一个鸡蛋
少许姜
四个香菇
两个土豆
四五个虾仁
少许盐
做法：
首先把图中的土豆煮或者蒸熟，到熟透
同时把香菇用水泡开
（注：图中少了姜和虾仁）
切藕：中间不要断开即可
虾仁去虾线，切成末备用
姜切成小块备用（若不喜欢姜可用黄酒代替）
泡开的香菇切成小丁备用
把以上三个步骤食材加入少许盐混合
此时将熟透的土豆去皮，捣成泥与上步骤中食材混合
把拌好的土豆泥放入藕盒中
鸡蛋打成蛋液（放少许盐），此时锅里热油，把夹好的藕盒下锅之前两面沾上蛋液
在锅中中火慢慢煎熟
完事儿！
吃！
芒果椰汁西米露
简单，软滑香浓，开胃。休闲甜品。
用料：
100g(量米杯半杯)小西米
200g椰浆
500g鲜奶
随意芒果等任意水果
随意蜂蜜，炼乳，糖
做法：
找个大点的锅烧一锅开水，水开后放西米，大中火煮二十分钟以上，中间不时搅拌，不然西米容易粘锅底，煮到西米透明可见中间有小白点时关火，盖好盖子闷五分钟至西米全透明，冲冷水放凉。
另起锅把牛奶和椰浆混合一起煮，完全融合放煮好的西米再煮三分钟起锅晾凉。
晾好的西米露可以加芒果草莓香蕉桃子等任何你喜欢的水果拌着吃，蜂蜜炼乳糖也随你喜欢可加可不加。
覆盆子蓝莓慕斯
🔸6寸，用的进口的蓝莓果酱和覆盆子果酱，于是就有了这道美味的覆盆子蓝莓慕斯
🔸附上自制蓝莓果酱的配方，甜度根据蓝莓的酸甜度做适当调整。方法一：蓝莓放料理机打碎，蓝莓酱和冰糖放奶锅里煮至浓稠，出锅前加柠檬汁再煮一下。方法二：整颗蓝莓和冰糖一起入锅熬煮，蓝莓颗粒用铲子压一压，煮至浓稠加柠檬汁再熬一下出锅，个人喜欢带点颗粒的蓝莓果酱
🔸很喜欢这两款果酱，味道挺不错，所以省去了熬果酱的麻烦
用料：
饼干底：
80克奥利奥饼干碎
35克黄油
蓝莓慕斯：
80克蓝莓果酱
35克原味酸奶/牛奶
120克动物淡奶油
50克马斯卡彭
1片/5克吉利丁片
5克朗姆酒
覆盆子慕斯：
80克覆盆子果酱（去籽）
35克原味酸奶/牛奶
120克进口动物淡奶油
50克马斯卡彭
1片/5克吉利丁片
5克朗姆酒
自制蓝莓果酱：
100克新鲜蓝莓
20克冰糖/冰糖粉
8克柠檬汁
做法：
准备材料，吉利丁片提前冰水浸泡，捞出沥干水份备用，图中的糖霜后来没用到，不是很奢甜，觉得这两款果酱里的甜度够了就没有加。如果自己熬的果酱不是很甜，在打发淡奶油这一步可以加10克左右糖粉
黄油隔水融化或小火加热融化，加入奥利奥碎（我是用料理机打成粉的，也可以用擀面杖擀碎），拌匀
模具底铺一张6寸油纸，或者剪一个也行，倒入模具均匀铺平，再用勺子🥄压实
冷冻或冷藏都可以，主要是让黄油凝固，这样饼底就凝固了
这是我用的现成的果酱，覆盆子果酱里面有籽，为了不影响口感我把籽过筛掉了，这款蓝莓果酱是带颗粒的，我是直接用的
后面的操作没有拍照，把酸奶和果酱拌匀，没有酸奶，牛奶也可以，只是味道上有些许差异，加热至微温后加入吉利丁片搅拌至吉利丁完全融化，如果化不开就再加点热，温度不要超过60度，会影响吉利丁的凝结效果
马斯卡彭搅打顺滑，淡奶油加朗姆酒打至6成发（有纹路但还能流动的状态，打到不流动前的状态，打发太过，最后的慕斯液太稠厚，表面会不平整，影响美观），马斯卡彭和蓝莓果酱拌匀再和淡奶油拌匀，入模振平冷藏
冷藏的间隙，用同样的方法制作覆盆子慕斯糊
从冰箱取出模具倒入覆盆子慕斯糊，振平后接着冷藏4小时左右
脱模，用吹风机吹模具四周或热毛巾捂一下模具四周，不要加热过度。然后，找一个这样的罐子，高度高于模具的高度，面积小于活底的面积，把模具放在上面正中间，两手扶着模具往下使点劲就下来了
表面加点小小的装饰，完成✅
美美哒。。尽情享用吧～
山药蓝莓
用料：
山药、蓝莓果酱（可以换成其他果酱哦）
做法：
山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
、取出过凉水至冷却。
山药码入盘中形成井字格。
蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
冬天的第一锅汤/牛尾汤
周末的午餐
刚好有兴致
刚好人都在
那就美一把
立冬，汤必不可少
用料：
500克牛尾
1根葱
3片姜
一勺耗油
做法：
老样子，小美焯肉
水里加一些料酒和姜片
左下，焯完控水（其他的是午餐备菜合影）
放到砂锅里，加水，加葱姜，5粒花椒
老火汤慢炖，里面要放一整个番茄（太爱吃番茄）
一勺耗油
电砂锅，2个小时快炖
出锅半小时的时候加白萝卜
汤好了，鲜美无比，这个番茄是我自己吃的哟
手指围边 饼干做法
万无一失手指饼干教程
用料：
两只鸡蛋
10g蛋黄白糖
60g面粉
35g蛋白白糖
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋黄加白糖 蛋白分三次加入白糖打到硬发，用打蛋白的机器打发蛋黄，再将两者混合，晒入面粉搅拌
面糊倒入裱花袋，做六寸蛋糕的话，围边需要7厘米最好，放水果的话，如果不放东西了，就6.5厘米。
裱花袋剪口大概五厘米左右。大点没关系。
网红青团
春日最搭的食物，当属这枚绿绿的青团。
用料：
200克水磨糯米粉
60克澄粉
10克猪油
100克开水（加澄面）
165克温水（加糯米粉）
10个咸蛋黄
200克肉松
适量沙拉酱
6克大麦若叶青汁粉
做法：
澄粉一次性加入100克滚开的水，搅拌至透明的软面团备用。
糯米粉加入青汁粉拌匀，加入猪油抓匀，然后分次加入温水成团。把澄面团加入，用按压的手法混合均匀，成耳垂软硬的面团，盖膜松弛20分钟。

咸蛋黄蒸熟或烤熟，个人建议蒸熟，用勺子碾压，不用太碎，那样影响口感。加入肉松里，放一些沙拉酱拌成湿润的状态，分成25克一个。
面团轻揉，分成30克一个，按扁，放馅儿，用虎口法包好。也可以包入豆沙馅，就是传统青团了。
蒸锅烧开，青团垫油纸放入，上汽大火蒸8-10分钟即可。
出锅后表面刷油（无味儿的植物油），一点就好，吃不完的包上保鲜膜保存。
彩色蛋黄酥
次方可以做12个
用料：
油皮
120克中筋面粉
25克细砂糖
45克猪油
46克水
油酥
90克中筋面粉
45克猪油
12个咸蛋黄
240克豆沙馅
0.5克红曲粉
2克紫薯粉
2克抹茶粉
做法：
咸鸭蛋黄表面喷少许白酒放烤箱135度烤6分钟，放凉备用（鸭蛋黄是自己买生的咸鸭蛋剥的，很方便的）
准备12个20克的豆沙馅，12个咸蛋黄
每个豆沙包入一个蛋黄
全部包好放冰箱冷藏备用
将所有油皮材料放入面包机
启动揉面程序揉20分钟
揉至能拉出薄手膜
整形包上保鲜膜松弛15分钟
制作油酥，猪油和面粉混合用筷子搅拌均匀
揉成光滑面团
平均分成三份
分别加入抹茶粉，红曲粉，紫薯粉
取得三色油酥面团盖上保鲜膜松弛片刻
松弛好的面团油皮平均分成六份，油酥抹茶、紫薯、红曲粉面团平均分成各两份
将每个油酥包入油皮中
全部包好，每包好一个都要盖上保鲜膜
取一份先用手按扁
擀成牛舌状，尽量擀均匀，没有白边最好
卷起
每卷好一个都要盖上保鲜膜，全部卷好松弛15分钟（如果白边过多可以掐掉一部份封口处捏紧）
松弛好取出一份用手先按扁，再均匀擀成条状
再次卷起，侧面的样子
全部卷好，还是每卷好一个都要盖上保鲜膜，再次松弛15分钟
松弛好后全部从中切开一分为二
取一份按扁将边缘擀薄，圈圈尽量在中间
包上一个豆沙蛋黄馅，用虎口慢慢推进行收口
包好收口朝下
依次全部包好，每包好一个同样要盖上保鲜膜
烤箱预热好后中层180烤30分钟，中途根据情况加盖锡纸
出炉
成品图
电饭锅版〈板栗排骨〉
只要你有一个电饭锅就能搞定的美味！
用料：
克板栗
克排骨
勺生抽
个八角
水
做法：
排骨热水chāo过，冷水洗净，与板栗一同放入电饭锅，少许酱油，八角，适量清水。按下电饭锅煮饭功能，大约30分钟后，你将得到如图美味。