xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
外酥内软🧀满足飘香的奶酪芝士饼干❗巨简单
🌟大家好呀，有没有感觉童年记忆中《猫和老鼠》小杰瑞那块蛋糕很好吃❓
🔮今天我给大家分享一款小杰瑞的同款奶酪饼干，🔔不仅好吃，还可爱到爆❗
✨让人仿佛回到了童年，外酥内软，香味浓郁，👩🏻‍🍳搅搅拌拌就可以满屋飘香❗
用料：
130克奶油奶酪
105克黄油
80克糖粉
3克盐
50克鸡蛋液
280克低筋面粉
做法：
酥脆好吃
1️⃣奶油奶酪➕黄油提前室温软化，鸡蛋打散备用。
2️⃣奶油奶酪➕黄油➕糖➕盐混合打发均匀，再➕蛋液打发均匀，筛入面粉，揉成团。
3️⃣擀成1cm厚的，冰箱冷冻半小时
4️⃣取出切成三角形，做出芝士的造型，刷一层全蛋液。先将蒸 烤一体机170度预热，放入芝士饼干烤45分钟，上色满意加盖锡纸。
太满足了
芒果蜜红豆奶油慕斯
用料：
350g芒果肉
150g奶油
2.5片（12.5g）吉利丁
50g细砂糖
可不做用☞饼干底☜
若干蜜红豆
80g消化饼干
30g黄油（需融化）
可不做☞镜面☜
5-10g果泥
50g水
1片（5g）吉利丁片
做法：
图片的这次用的是奥利奥饼干，压碎后混合融化了的黄油搅拌
取6寸模具，底部压实混合了黄油的饼干碎。一定要压实。
剪碎吉利丁片，放入冷水中后，进冰箱冷藏室至少十分钟。
芒果肉加糖打成泥。图片的芒果颜色比较深，最近我做了一次，芒果泥颜色就要稍微浅一些。从冰箱取出的吉利丁片，倒掉多余的水，放入蒸锅隔水融化成液体。再倒入芒果泥中，快速搅拌均匀。
奶油打发至粘稠有细微纹路后，混合芒果泥搅拌。
搅拌均匀后的样子。
如果需要加装饰物，可以加蜜红豆，也可以加芒果块（图片的这次就是加了芒果块，但我就做过一次，感觉好麻烦，带娃后时间有限，蜜红豆比较快手）
混合所有材料，整平表面，入冰箱冷藏至少一夜
这是加了蜜红豆的纯芒果慕斯照片，没有做饼干底。
取出切块，我习惯这样切分，方便家里4个人分。
芒果泥我故意没有打的很细腻，可以看到里面有芒果的小丝丝。
如果想做镜面，可以把冷藏好的慕斯拿出来后，表面淋上芒果泥或百香果泥做的镜面。我做过一次百香果泥的镜面（图片里就是，还要过滤渣子），好麻烦。芒果泥的简单。直接用配料表中的果泥加水加融化了的吉利丁片，混合后再次倒入慕斯表面后，入冰箱继续冷藏几小时。不过也有菜谱说可以直接用水加吉利丁片，不需要果泥，我没试过。
这是淋了镜面的慕斯
这是蜜红豆切块后的慕斯块，这次芒果没有特别甜，所以口感酸酸甜甜的，还不错。
这是有饼干底和芒果粒的慕斯，我还挤了淡奶油。
红烧牛腩
红烧牛肉是鄙人冬天很喜欢做的一道菜。
冬天犯懒不愿做饭  做一小锅红烧牛肉  每次煮粉的时候放一点  配上白菜  笋干  腐竹  香菇  不会比外面卖的牛肉粉味道差
红烧牛肉是很考验火候的呢
用料：
牛腩
桂皮
八角
干辣椒
生姜
料酒
红烧酱油
盐
糖
鸡精
做法：
把牛肉、桂皮、八角、生姜用高压锅压一刻钟捞起。即时桂皮、八角、生姜等配料可以清理出来。按个人喜好  忘记拍照了这里
干辣椒用油爆15秒 放入牛肉一同煸炒 喷料酒  继续翻炒 倒酱油上色  加热水 大概没过牛肉即可  放盐  加一点糖提味  然后可以调小火收汁 
起锅前 放点鸡精
简单食材，美味佳肴。
专治没胃口。😄
用料：
适量盐
适量酱油
适量青椒
适量蒜瓣
50克肉
300克四季豆
做法：
先把肉切成丝，用盘子装起来。然后把青椒切成丝（为了炒出来的菜好看），再把蒜瓣 姜切成沫。最后把洗好的四季豆切成1-2厘米的样子。（类似照片）。准备工作已完成(ง •̀_•́)ง
锅热后，把油倒入。把提前准备好的姜 蒜瓣 肉倒入锅中，炒至金黄色（可以添加一点盐，不同口味，量不一样）盛出来放在盘子准备。
在往锅中倒一些油，把青椒和四季豆一块倒入锅中翻炒，看四季豆颜色发生变化后。把之前炒好的肉倒入锅中，记得加酱油，（不然肉会不好吃的😊）。在出锅时候可以弄些葱花。   然后就可以品尝自己的佳肴啦。
自制腊排骨火锅
2009年去的丽江，腊排骨火锅和大理V8啤酒成了云南的记忆，曾经多吃想念那个味道，这回自己做了一下，晾在了自家的后阳台上，虽然是8年前吃的了，但是味道还是有点印象的，自己做的味道有点意思
用料：
1小扇排骨
适量盐
适量酒
我做了两种，烟熏的和非烟熏的
烟熏料
1两白糖
2把茶叶
1张锡纸
1个旧铁锅
做法：
排骨洗干净，用酒和盐涂满，用绳子穿过排骨，挂10天左右，气温需要低于15度，背阴处，不能直接用太阳晒
烟熏的:涂好盐的排骨放在锅里熏一下，旧铁锅里头放上锡纸，锡纸上发白糖和茶叶，架上篦子，放上排骨，开排风，开始熏排骨，冒烟以后20分钟左右即可，同样方法晾10天
晾好的排骨切小块放冰箱冷冻保存
吃的时候冷水泡一泡，冲去盐分，用高压锅压熟，加入西红柿，香菇，生菜等就可以吃火锅了
云南的蘸料都是酱豆腐加上胡辣子（粗辣椒面）
杭椒炒菜
用料：
15个杭椒
适量油
适量生抽
适量蚝油
适量酱油
适量香油
适量胡椒粉
适量十三香
一斤五花肉
做法：
将五花肉切成丁，杭椒洗干净切成丁。
锅里烧油，将五花肉放进去炒出油后，倒入杭椒，然后翻炒几下放入生抽，耗油，胡椒粉，十三香，放一丁点糖也可以，（放糖菜的味道好，因个人口味）。
滴几滴香油，翻炒几下出锅。
一锅鲜——超鲜
汤汁是白的，加点虾的原色，浓鲜浓鲜。这个做法很简单，出来的味道确很惊喜，一滴不漏的全干了。
用料：
1条鲈鱼
3大面碗水
1斤白贝
半斤虾
适量姜
适量葱
适量白胡椒粉
少许料酒
酱料
适量葱叶
一瓣蒜
一调羹酱油
做法：
先把虾线挑出，头部尾部挑断，中间一挑就出来了，很简单的，记得要挑一下，虾最脏就是这里了。
鲈鱼洗干净，沥干水分或者用纸巾擦干一下，防止煎的时候不小心溅油。图片这一刀是多余的，可以不用切，也可以切刀花，不切煎鱼会更好拿捏，不会烂。
白贝冲洗干净后，煮开水烫开壳捞起备用。一定要烫开壳，这样可以洗一下里面的泥，开的就先捞起一直到开完壳，这样可以防止开壳的煮太久，浪费白贝的鲜味。
油热后鱼下锅，中小火煎至金黄，反转另一面煎，放入姜和葱段。
加入三大面碗的水，加入料酒，大火煮开转小火煮10分钟，然后加入白贝再煮20分钟，最后加入虾煮10分钟，加入葱叶后关火。
酱料做法:葱叶、蒜末切好，加入一调羹酱油，锅里热油后倒入准备好的调料碗爆香，煮好一锅鲜的时候加点汤汁就可以沾着吃啦，超香的搭配。(这一步可以煎鱼的时候就准备好，就不用热两次油)
《花花家的菜》剁椒鱼
爱吃剁椒鱼头吗？学会了这个就不用去饭店吃啦，在家也能轻松做出饭店的味道！
用料：
一条鲈鱼
200克剁椒
30克姜
8-9瓣蒜
一段葱
适量植物油
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
2勺生抽
1勺耗油
1粒大料
少许花椒
1勺醋
做法：
姜，蒜，葱切沫，留几片姜铺盘底
切好备用
鲈鱼去鳞洗净，鱼骨附近的黑血尽量清除
鱼身两面向鱼骨方向斜切2-3厘米宽刀口，鱼肚尽量别切断，活鱼很滑注意别切到手！
把鱼放到容器里，放入一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，腌制一会
剁椒，和刚切的葱，姜，蒜沫放到一起，放入一勺酱油，一勺料酒，两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许糖，少许胡椒粉或五香粉，搅拌！
盘底摆上姜片
把腌好的鱼放到盘子上
放上搅拌好的料，上热锅蒸8-10分钟（按鱼大小调整时间）
蒸鱼时拿另外一个锅，锅里放入适量植物油，花椒，大料，葱，葱到有点焦糊的状态关火，把材料全拿出来，等鱼好时再重开火烧油，油到有点起烟的状态，把油淋在鱼身上，滋滋滋的香味四溢了吧！
鱼做好了，摆上桌吧！
夹一口白白嫩嫩的鱼肉，配上大
米饭，香~
超简单的泰国芒果糯米饭
用料：
想吃多少备多少糯米
1盒椰树椰汁
1-2个芒果
做法：
糯米泡一晚
倒掉水，上屉蒸20分钟
蒸好放入小碗中
倒入正好能盖过糯米的椰奶，再上锅蒸20分钟
出锅倒扣盘中，摆放芒果，浇上适量椰奶
自制甜米酒
前两天特别想喝甜米酒，外卖点了个酒酿圆子一点酒味儿都没有，和糖水小圆子似的，干脆自己做一份有酒味的吧，这个又不难。用料简单，成本便宜，于是说干就干！😄
用料：
600克糯米
3克左右安琪牌甜酒曲
300克左右凉开水
干净且无水无油容器
做法：
600g糯米洗干净，清水浸泡隔夜，次日再用。
锅中加水尽量多一点，浸泡过夜的糯米用纱布铺好，调中火上锅蒸熟，泡好的糯米蒸30分钟就已经香糯熟透了。
时间到了关火，闷5分钟，等它散凉。
换一个无水无油的容器，准备下一步。
我用的是安琪牌甜酒曲，喜欢酒味儿的可以选酒味型的，这一袋可以做2，2.5千克的糯米，我用了三分之一的分量。
提前准备好的甜酒曲，用300g凉开水化开。
把晾凉的糯米饭，拌入化开的甜酒曲水，在无水无油密封容器里拌好，压实，最后在中间掏个洞，方便甜酒出窝。盖好棉被，保持温暖，发酵2-3日即可享用美味营养的甜米酒了，开心😃！
这是发酵了2天后的样子，甜酒已经出窝了，有酒味，非常甜，就这样吃一口比煮好了味道还要好，因为煮过以后酒味儿就非常淡了，不过配上酒酿小圆子也非常不错啊！😄 真心推荐朋友们有空也尝试做一下，以后都不用在外面买了。
生日蛋糕合集
入行烘培4年有余，从小白进阶成熟练工啦，嘻嘻😁
用料：
1个戚风蛋糕
淡奶油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
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45
圣诞松子蛋糕
圣诞即将到来，怎么可以少了这些可爱的美食呢？除了圣诞老人、姜饼屋、驯鹿等，松子更是少不了的哦！这款松子其实主料是戚风蛋糕，不仅好吃，做起来还非常有趣。
用料：
150克6寸可可戚风蛋糕
15克糖粉1
60克黄油
50克蜂蜜
150克巧克力
25克糖粉2
6根百奇巧克力装饰饼干
200克雀巢可可味滋滋
做法：
提前做好一个6寸可可味戚风蛋糕
把戚风蛋糕切成薄片后再切成小丁，切的越小越好
黄油隔水融化，加入蜂蜜和糖粉15克搅拌均匀，也可以用电动打蛋器打一分钟
将打好的黄油倒入戚风蛋糕中搅拌，并戴一次性手套，把蛋糕捏碎成渣
成渣的蛋糕一个一个使劲捏成团，然后团成窝窝头形状
将百奇饼干柘城小段插入蛋糕团里，露出的不要太长
巧克力隔水融化后，把可可味滋滋蘸着巧克力粘在蛋糕团上，注意半边半边粘，巧克力冷却凝固后再粘另外半边
洒上糖粉
提前烤好姜饼圣诞屋并组合起来并裱上糖霜做雪景
看，松子和圣诞屋摆在一起是不是很好看
白切鸡
无鸡不成宴。可见鸡，在粤地位很高。
鸡的吃法辣么多……我最喜欢白切——做法简便，味道清甜，配上蘸料，它就能走遍整个广东省。
用料：
1只鸡
约2.5L水
一把野生菌
适量盐
3-4个红葱头
适量香菜
做法：
准备配料。野生菌浸泡10分钟备用。喜欢红枣的话可以加几颗。
鸡洗净后开边，鸡皮表面抹少许盐，放进砂锅，加水没过。放入野生菌。
小火炖煮约30分钟，关火焖10分钟。用筷子/牙签戳鸡腿位置不出血水就表示熟了。把鸡肉捞起晾凉。
鸡肉稍凉之后斩块。
准备蘸料。红葱头+香菜/沙姜+香菜都是不错的选择，重点是浇上热花生油。
最后倒入适量的酱油。
蘸酱享用。
手撕香鸡
用料：
0.5小勺麻油
一块鸡种肉
适量姜
适量盐
适量花椒
适量蒜头
适量芝麻油
做法：
先将鸡胸肉放进锅里，放冷水盖过鸡肉，丢几片姜，煮开，用筷子试鸡肉熟否，不要煮太老咯
煮好的鸡胸肉放进凉水中，再取出手撕如图，配料切好
炒锅下油，油热将姜丝，蒜头，辣椒，花椒放下去爆炒，下鸡肉翻炒，放适量盐，芝麻香油，花椒油，继续翻炒，出锅
菠菜芝士恰巴塔
一份从冬天拖延到夏天的菜谱

很早之前就答应同学出一份关于恰巴塔的菜谱，之前拍摄了一次，不小心清理手机相册把资料都给删掉了。这几天难得有空闲，抓紧把它做出来。

源自意大利超级经典的橄榄油面包，恰巴塔（Ciabatta），因为外形粗犷，又名：拖鞋面包。
所以这是一个有味道的面包，哈哈哈，整个人都不好了。

【关于面粉】
今天使用一款来自日本日清公司的一款法式面粉（百合花）成品口感突出软糯，皮薄，操作难度相对传统法国面粉来说更低。

其他法式面粉同样可以做，只是大家需要考虑到一个面粉吸水性的问题。

【关于鲜酵母】
老生常谈哈，鲜酵母活性好，但是保存期限短。如果家里使用干酵母的话。干酵母是鲜酵母的1/3。也就是说鲜酵母3，干酵母1。

【关于麦芽精】
今天出现了一个比较新鲜的原料哈，相对法国面粉，日本粉的受损淀粉较少。加入一些麦芽精可以让酵母发酵更稳定持久，并且面包的上色更好。但是麦芽精不是麦芽糖哈，大家注意分辨。

【关于橄榄油】
我使用了好多种橄榄油，只觉得特级初榨的颜色更深，味道更浓。非常符合我的口味~大家看着买就行，不影响操作。

【关于种面】
使用到一款操作简单，味道不错的波兰种。更适合大家。如果有习惯使用天然酵种的同学，同样的量就可以。

打个广告，新出了一个非常全面的种面课。里面讲解了很多关于酵母的知识，也有很多自己的理解。如果感兴趣同学，点我头像，可以找到~


最后

希望大家尽量按照配方和课件操作，自己调整材料比较会有失败几率哦，严谨第一~
用料：
波兰种：
100克百合花
100克水
0.5-1克鲜酵母
主面团：
500克百合花
12克细海盐
4克鲜酵母
350克水
2克麦芽精
200克波兰种
50克后加水
50克橄榄油
50克菠菜叶
50克宝宏乳酪丁
做法：
波兰种：所有材料搅拌均匀即可
波兰种：30度发酵4小时，转到冷藏继续放置8-10小时（做多少用多少，放久了不能用了）
先进行一个水解过程，水+麦芽精先搅拌均匀
加入百合花面粉
搅拌至无干粉状态，放置一个小时（自我产生面筋，较少搅拌）（夏天放冷藏，冬天放室温）
水解完成后，加入鲜酵母+海盐+波兰种
使用中速搅拌至，约7成面筋。（乔立参考4档）
分三次加入后加水，使用中速搅拌均匀（加完一次搅拌均匀再加下一次）
后加水完全吸收完全后，分三次加入橄榄油直到搅拌均匀。
橄榄油加完之后可以再用快速搅拌一下
直到搅拌到如图，8-9成面筋状态
面团放入容器中，放入菠菜和芝士丁，通过折叠几次，达到均匀的效果。
测量面团温度，22度左右最佳。25度环境，基础发酵90分钟。（室温过高或者面温过高，都要适当减少基础发酵时间）
发酵完成状态，约1.5-2倍大小
多撒些面粉，取出面团，保持好形状
平均切为6份，放在发酵布上，多撒一些面粉
25度环境，最后发酵，20分钟
取下面团，底部向上，放在耐高温油布或者油纸上面。不用再撒粉
烘烤：260/240，使用石板，蒸汽3秒，烘烤14分钟。家用烤箱温度不够的话就使用它的最高温度。自己制造蒸汽，或者扣一个深烤盘尽量密封起来。
成品
成品
自制剁椒（青椒酱）
先生来自赣南，从小食辣，而二十几年前，吾乡鲜有辣味食物，记忆中榨菜是最辣的。记得那年春节，先生第一次去吾家，亲戚们听说先生爱吃辣，家家户户都特地炒了一盘清炒辣椒🌶😂
而今，随着地域的不断开放，人员的流动加剧，川菜，湘菜等已遍地开花，来自各地的饮食也不断融合，吃辣对于我们家来说早已习以为常。老爸每年都会种些辣椒，多了吃不过来，除了晒成干，还可以制成剁椒，密封放冰箱，可以吃一整年。
用料：
若干辣椒
两头大蒜
二块生姜
适量盐
1勺高度白酒
做法：
现摘的辣椒挑选不破皮的洗净，晾干。
切碎。加入蒜末、姜末。
加适量盐。（大概是辣椒的10-14%）
搅拌均匀，装入无水无油的瓶中，表面再淋一勺高度白酒。密封放置两至三周即可食用。
香煎鸡中翅
操作简单方便，只要你有时间
用料：
请随意鸡翅中
盐
黑胡椒
玉米淀粉
做法：
鸡翅开刀、两面加盐和黑胡椒、少量淀粉腌制20分钟
用文火慢煎4-5分钟各一面
一面好了以后可以加点料酒
最后放点白芝麻便可
辣炒黄蚬子
用料：
750克黄蚬子
1个洋葱
适量香菜
适量郫县豆瓣
2瓣蒜
适量干辣椒
做法：
洋葱切丝，香菜切段，蒜切片
锅里倒入油，小火把干辣椒炸香，放入郫县豆瓣翻炒
加入洋葱翻炒
放入黄蚬子
开口之后放香菜继续翻炒几下
黄蚬子完全张口就熟了
油泼辣子拌面
用料：
适量面条
适量蔬菜
两根香肠
做法：
先把面条煮熟，盛放在空碗里凉水过滤。避免面条变粘。
煮好蔬菜盛放进放面条的碗中。
把香肠放进锅内加水直至煮熟。切块。放入面条碗中。
在另一空碗中放入老抽，香醋，老干妈，辣椒粉，鸡精等。在油锅里加入少量油。待油热后，将调料倒入锅内。扑出香味后，加水待水沸腾，浇入面条碗中。搅拌，香喷喷的拌面出炉啦！
蔓越莓马芬
用料：
35g油
1个鸡蛋
100g低筋面粉
5g泡打粉
55g糖
30g牛奶
50g蔓越莓干
做法：
混合放入预热烤箱160°c，10分钟
辣子鸡丁
鸡肉我最爱吃的两种方式是辣子鸡丁和小炒鸡，老公最爱琵琶腿炖土豆，孩子最爱吃炒鸡胸肉，所以每种方式都得做起来，还是那句话，自己做得就是好，干净卫生健康又实惠~
用料：
鸡肉
干辣椒
蒜
料酒
盐
生抽
花椒
姜
葱
淀粉
胡椒粉
做法：
鸡肉切块，加淀粉，生抽，胡椒粉，料酒，少许盐腌制30分钟左右
干辣椒切段，小葱切段，生姜切片，大蒜切丁
锅里放油，待油七成热时放入鸡肉，炸至金黄捞出沥干，关火
约两分钟后，重新开火，待油温八成热时时再次倒入鸡肉，炸30秒左右捞出
热锅下油（另外一口锅），小火，放入干辣椒段，花椒粒，生姜大蒜，煸出味后，转大火，倒入鸡肉翻炒
约两分钟，放小葱段，翻炒出锅
家庭版片儿川
用料：
150克面粉
70克清水
30克咸菜(倒笃菜,或者雪菜)
50克肉片
30克茭白
做法：
将面粉冲入清水,和成光滑的面团,盖上一个碗或者湿布,醒上15分钟
将面团取出,在案板上反复揉2分钟,按扁,用擀面杖将厚面片从中心往四边擀
在面片上撒上干面粉,用擀面杖将面片卷起来擀
反复数次,每次适当调整方向的转着面片擀,使起保持基本圆形
擀到一定薄度后(
1CM厚左右),将面片折叠,用刀切成
3CM宽的面条,切好后,用手将面条抖开,面条部分便做好了
将咸菜洗干净切碎,将肉洗净切成极薄片;将茭白洗净切薄片
准备两口锅,有口汤锅下面条,一口炒锅炒配料
将汤锅中水烧开,下入面条
将炒锅烧热,倒油后,将极薄肉片,咸菜和薄茭白片炒下,炒至肉片变色,加入一点料酒(5ML)一点老抽(5ML),翻炒几下,加入开水250ML
将在汤锅中翻滚过的面条捞到配料锅中,拌匀,撒点鸡精,即可出锅拉
深夜食堂--姜末蛋炒饭
适合体寒、不爱吃姜的朋友
用料：
2颗鸡蛋
适量姜末
大概2-3碗隔夜饭
适量生抽
适量盐
适量胡椒粉
做法：
蛋打匀 姜切碎
热油锅，倒入蛋液炒至半熟，加适量姜末、胡椒粉炒熟，加入米饭🍚
加适量生抽，翻炒
厨房小白也成功的超好吃冰粉芋圆
用料：
1个红薯
半个山药
2个（没有的话可用红心火龙果汁染色）紫薯
150克木薯粉
20克白凉粉
30克白砂糖
做法：
小个红薯1个 ，山药少半个 ，2小个紫薯（没有的话可以用少量红心火龙果汁添加到蒸好的白薯或者山药中）， 放入锅中蒸到筷子可以轻松插透
蒸好的红薯 山药 紫薯 分别放入碗中压成泥加入适量白砂糖和木薯粉，不知道加多少木薯粉合适可以一小勺一小勺加，如果不够烫木薯粉不易糊化就不易捏成型，可以加一两勺开水，像揉面一样揉它
揉成光滑面团，再搓成长条，分割成大小均等的小块，撒上木薯粉滚动避免粘连
一次吃不完可以放入食品袋密封冻起来，下次直接煮就可以。
这是我第一次做的煮出来的成品，水开放入芋圆，再次煮沸加入少许凉水两次，芋圆煮好飘起来3-5分钟就可以了。煮好一定要过凉水，吃起来更Q弹。

冰粉太简单了，购物平台买袋白凉粉，白凉粉和水比例1：25，500ml水煮沸加入加入20g搅动一会儿，倒入碗中，晾至室温放冰箱冷藏3小时左右就ok了
这份是加了椰子粉蜂蜜
加入自己喜欢的料，红豆，椰果，葡萄干之类的淋上蜂蜜，或者椰奶，酸奶，就大功告成了，夏天来一份简直美爆了。
咖喱青口鱼旦
咖喱青口，每年有青口的时候比煮
用料：
块咖喱块
奶炖
青口
亚美鱼丸
彩椒胡萝卜
芝士
黑椒
做法：
材料：亚美鱼丸选用当天野生海鱼，不添加防腐剂，日日新鲜
热油后放入翻炒3分钟
余肉炒下胡萝卜
加开水胡萝卜煮2分钟后放入咖喱，奶炖或加椰汁，牛奶煮匀
放入鱼丸煮2分钟后放入青口煮2分钟
放入芝士焗1-2分钟
正
好吃
正
弄芝士的好吃到舔壳
珍珠肉丸
用料：
糯米
五花肉
盐
糖
胡椒粉
生粉
料酒
蚝油
做法：
糯米洗净浸泡4小时，滤干水分备用
五花肉用快刀一步步切成肉糜，加入所有调料，搅拌至起稠上劲后，用手抓起在盆内反复甩打几次
取肉馅挤成一口大小的丸子，粘上糯米稍加用力，使米粒嵌入肉丸不易掉落，整形后摆放至盘中
冷水上锅，大火蒸20～30分钟后熄火，虚蒸2分钟取出上桌即可
百香果柠檬酸辣虾
夏天胃口不好，这款酸酸甜甜还微辣，很开胃，老人小孩都爱
用料：
半斤虾
两个小米椒
一丢丢青花椒
一根香菜
做法：
虾剪须，去虾线，洗净，锅放水放入姜片，葱结，盐煮开，到入洗净的虾，放料酒，煮开关火，放凉，剥去虾尾的虾壳，备用
小米椒切断，青花椒洗净，来调酱汁，一大勺生抽，一大勺米醋（我用的恒顺的香妃醋，味道比较柔和，色泽也好看）一勺蒜蓉酱（熬好的蒜蓉味道不呛）随取随用很方便，再来一大勺百香果柠檬蜂蜜，所有材料拌匀
加入小米辣和青花椒，香菜段拌匀，尝一下味道，喜咸可以加一点盐
最后把剥好的虾放入拌匀放冰箱冷藏四小时以上，我都是隔夜做好早上吃，味道实在好
成品图诱惑到你木有😋
这个腌鸡爪也超级好吃😋
167 港式奶茶
爱喝奶茶的做起来，超级简单
用料：
1000克开水
15-20克红茶
400克牛奶
40克（依个人口感而定）冰糖粉
做法：
开水和红茶一起放入主锅，设定 时间10分钟/温度90度/反转/速度1 冲泡；加入牛奶和冰糖粉，时间10秒/反转/速度2调和
用网框过滤出奶茶
好喝的港式奶茶，也可以加入小珍珠丸子，就是纯正的珍珠奶茶啦
培根风琴烤土豆
这道菜让土豆来了个美妙的变身，土豆切开夹上培根，变得像风琴一样，是不是漂亮了许多呢。烤好的土豆，金灿灿的很是诱人！最后在表面撒上葱花、芝麻、孜然粒等做装饰，这个就随各人喜欢了，还可做成黑椒味或咖喱味的，自己喜欢什么味道的就烤成什么味道的吧。
用料：
2个土豆
4大片培根
少许孜然粉
少许孜然粒
少许白芝麻
适量盐
适量橄榄油
做法：
土豆洗净，切成
5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断
用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定吧
培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟
土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻
重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可
牛奶咖啡面包
用料：
250ｇ高筋面粉
4g盐
3g酵母
30g无盐黄油
10g/13g速溶咖啡粉/美绿
70ml牛奶
100ml水
25g糖
做法：
将所有材料依次放入面包桶，选择普通面包制作程序，启动开关，开始烘培。
暖心暖胃超级下饭的辣白菜泡菜汤
清理冰箱，突然发现了一袋辣白菜泡菜，于是就有了今天这道超级下饭的泡菜汤。
泡菜汤的好处就是，可以消灭冰箱里吃火锅剩下的各种食材😆
用料：
一袋辣白菜泡菜
一大勺韩式辣酱
2两五花肉
2只大虾
一把金针菇
半个西葫芦
1个土豆
一块豆腐
半个洋葱
适量盐
做法：
清洗食材，西葫芦、土豆、洋葱、豆腐切块备用
我用的是小砂锅，热锅下油，煸五花肉至出油
下洋葱块继续煸炒
倒入整袋辣白菜，与五花肉和洋葱混合翻炒
一大勺韩式辣酱放入锅里与其他食材搅拌均匀
加入凉水煮至沸腾
放入所有食材（除了虾及其他海鲜），食材差不多熟透的时候加入一些盐（根据个人口味进行调整），搅拌均匀，然后放入大虾，再煮上2分钟就可以关火啦
汤汁和各种食材浇在一碗新出锅的用椰子油蒸出来的大白米饭上，妈呀，那味道，简直就是不羡鸳鸯不羡仙啊😆
蜂蜜蛋糕
用料：
2只鸡蛋
70g砂糖
2g细盐
8gSP
12g蜂蜜
120g低筋粉
20g精油（色拉油）
30g水
1g泡打粉
做法：
将砂糖与鸡蛋加入面缸，搅拌至糖化（3人份一缸搅拌）；30g水与蜂蜜混匀融化备用
将面粉，SP，细盐加入面缸，搅拌至发白，加入已融化的蜂蜜水慢速搅拌，取下，加油拌匀即可
将面糊装进挤袋，剪大口，3只模具装好油纸，将面糊挤入模具至八分满，面糊重量约85g
烘烤
温度：上火190℃，下火190℃
时间：15-18min
豆面卷儿
这是经过三次调整之后成功的！！之前每次按照别的博主的配方做出来都特别硬！换了俩配方还是硬，无奈之下自己研究几遍，终于找到诀窍✔
用料：
适量黄豆粉
适量糯米粉
适量水
看个人喜好糖
做法：
准备好一碗温水（不要过热！温得乎的就行）
一碗糯米粉，几勺白糖。没啥比例的，就是凭感觉，将水一点点倒进去，搅拌，搅拌到像酸奶的流动状态！！稀溜点没事，千万不要水放少了！无论用量多少，最后的状态就像酸奶一样就行‼️这是软糯的关键。
一切就绪，烧水，把搅拌好的糯米糊用盘子盖好，水开后放锅里隔水蒸10－15分钟，具体看你做的量多少，开盖观察全部成半透明状态即可。


取出后晾晾，不烫手时挖出来倒在铺好熟黄豆粉的面板上，正反都粘上豆面，然后用擀面杖擀平，在卷起来，就OK了！！就这么简单！！超级软糯！！超级香！！
酸辣爽口凉拌木耳
天气渐渐暖和起来，就想吃点酸辣爽口的凉拌菜。家里常备干木耳，抓几颗泡一泡煮好就可以做一道美味的凉拌菜，方便又快手。
凉拌菜选择调料也是有讲究的，最好用橄榄油，避免过咸我使用的这款有机酱油也是很棒，然后米醋让整个拌菜口味更加清爽。你们也可以试试看呀。
用料：
10朵木耳
1勺禾然有机酱油
半勺禾然有机糙米醋
半勺禾然有机橄榄油
4个小米椒
5片姜片
5片蒜片
做法：
木耳用水泡发半小时。
泡发好的木耳煮熟，开锅后至少煮十五分钟。
煮好的木耳撕小块装盘。
准备好佐料。
一勺酱油（生抽），约十五克
半勺米醋，约10克。
半勺橄榄油，约十克。
把佐料放进调味汁里面，浸泡十到十五分钟
去掉姜片蒜片，调料汁倒入木耳里面拌匀。
就做好啦。酸辣爽口，非常好吃。
禾然有机的这一系列调味料我觉得还都挺不错的，口味清淡醇香，感觉更加健康。
响螺肉鲍鱼汤—滋阴润燥系列
功效：滋阴润燥，益肝肾
用料：
50克玉竹
20克石斛
20克响螺肉
4只鲍鱼
300克煲鸡/猪骨/瘦肉
1000克水
做法：
备好材料
备好材料
鲍鱼、响螺肉、瘦肉焯水捞出洗净，注意一定要冷水煲不要用开水，煲至沸腾焯水，这样才去腥汤水更鲜甜。
鲍鱼去掉内脏清洗干净
其他汤料浸泡洗净，加入清水1000克加热至沸腾慢火煲2小时
加入适量盐，美味的响螺肉鲍鱼汤就完成了。
黄瓜虾仁
用料：
200克虾仁
适量盐
适量姜
两小根黄瓜
少量味精
少量葱花
做法：
黄瓜去皮切小块，虾洗净，热水焯
热油，加姜丝，葱花，稍微炒一下马上加虾仁，翻炒后加黄瓜，加盐，味精，稍微翻炒下后即可出锅
蜂蜜小面包脆底不脆，补救小窍门
蜂蜜小面包烤出来脆底不脆！不用担心！脑筋灵活一点就搞定啦！又甜又脆的脆底人人可以做出来！
用料：
40克玉米油，色拉油都可以
30克白糖或冰糖
做法：
凉锅倒油，放糖。
中火熬制，熬到冒咖啡色的泡泡，
小火迅速放入小面包。底部朝下。
中火煎一会离火出锅就可以啦！
菠萝海鲜饭
用料：
1只鸡蛋
1碗米饭
5.6只虾去皮
10克青椒
10克火腿
20克黄瓜
一个菠萝
10克洋葱
一颗樱桃西红柿
做法：
菠萝切两半，头小，座大
掏空菠萝头和座的心，制作成菠萝碗。
米饭里打一颗生鸡蛋加点盐拌匀
坐油锅炒成黄金米饭。
制作配料，配料青椒，黄瓜，火腿切丁，菠萝切块，虾提前用生抽，盐，料酒腌制一小会。
做油锅油少许，米饭是超过千万别放的油多了。放洋葱丁炒出香味后放腌制过的虾。
放入除菠萝外的配料。
放入炒好的黄金米饭，最后加菠萝。
盛入菠萝碗内。
盖菠萝盖，焖一下，味道会更好！摆个盘，美美哒！
可以吃啦！
黑糖肉桂苹果卷
用料：
270克高筋面粉
一只鸡蛋
140克牛奶
30克黑糖
3克盐
3克干酵母
适量肉桂粉
1个苹果
25克黄油
做法：
苹果切成小粒撒上肉桂粉黑糖适量用黄油小火煎至金黄色备用
面团一发完成后，擀成长方形，表面喷雾撒上黑糖，肉桂粉
放入苹果粒
切成段放入纸膜二发至2倍大小，烤箱预热180度25分钟左右出炉冷却
酒酿/米酒司康
新的想法都来自于消耗某种食材，这次是酒酿🤷🏻‍♀️
用料：
150克美玫低筋粉
4克泡打粉
1克盐
25克绵白糖
25克黄油
30克全蛋液
17-22克牛奶
35克酒酿
少许(刷表面用)全蛋液/蛋黄液
做法：
黄油切小块软化，低粉+泡打粉+盐混合过筛备用
软化的黄油和细砂糖加入粉类中，用手揉 搓成如图样子
依次加入蛋液、酒酿、牛奶，混合成无干粉的面团。切勿过度的揉🙅🏻‍♀️

我的酒酿状态如图，米为主，伴有少许酒酿液。
牛奶具体用量视情况调整，酒酿稀牛奶就少放几克
戴一次性手套将面团按压成1.5cm厚的大饼🌚。
对角切成8份或任意你喜欢的形状
预热烤箱，取另外的全蛋液(30
g之外的量)刷在表面。
上火180°C下火170°C，烤箱中层烤18min
和果酱搭配 味道毫无违和感🤔
葱炝梭子蟹
梭子蟹很鲜～

    肉质细腻鲜美
用料：
只梭子蟹2
片姜6
根葱6
克糖5
勺料酒1
勺生抽1
20克淀粉
60克面粉 
5克辣椒
做法：
🦀️梭子蟹用刷子刷干净 切块备用
蟹壳里的蟹黄 
切成这种形状 蘸上面粉和生粉（面粉和生粉混合）然后放油锅里煎车金黄色 备用
再起锅放油爆香姜片 和辣椒 放入蟹腿翻炒 放生抽上色 放料酒去腥 再放入蟹壳 放一点水和白糖最后放葱 葱可以切的长条一点 收汁 （汁不用收的太干，我特别喜欢这个汁水拌饭）梭子蟹出锅啦 🦀️
Q弹爆汁脆皮肠（干货分享）
用料：
3000克猪肉
35克盐
160克混合淀粉
350克水
适量味精
适量鸡精
适量胡椒粉
适量五香粉
少许老姜粒
25-60克白糖
一袋羊肠衣
一套工具
做法：
肥肉和瘦肉分开，肥肉搅成肉馅儿
瘦肉切丁
肥肉瘦肉以及所有调料拌一起，冰水分三次加，顺时针搅拌，搅拌至上劲最佳，有搅拌机就给搅拌机搅，没有就靠体力了，我做的肉很多，所以搅起很累，一般做两三斤肉搅拌起就还好
冰箱保鲜室里放一整夜，等肉进味，第二天开始灌装
灌中，某宝买的肠衣加工具
灌好，用牙签每根上面扎三五个小孔，挂起来用风扇微风吹了两个小时后，开始煮，水半开的时候下脆皮肠，然后一直小火，很多爆皮就是因为火太大，漂起来以后在煮一会就差不多熟了
捞起来 冷却，表面干了以后就可以进冰箱冷冻，随吃随取
传统油焖大虾
年菜的餐桌上一定要有一道虾。虾有吉祥之意。虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。



每年过年我爸都会做一道油焖大虾。油焖大虾我看有些人会放番茄酱，今天的油焖大虾是传统做法，只放了姜丝、糖、盐、油和开水。做法是和非常著名、我非常崇拜的大大大大厨老师大董学的。这道菜做好后虾壳是酥的，一定要连虾壳都一起吃掉哦！非常美味！油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
用料：
10只渤海大虾
适量姜丝
2克盐
适量糖
适量色拉油
开水
做法：
虾的处理方法请看我昨天发布的文章。锅里放油，小火加热，油热后放入虾小火煎。
一面煎到外壳酥酥的就翻面，然后放入姜丝。
等两面都煎酥了倒入适量开水。水量不要太多，虾的一半量就可以，不需要没过虾。因为虾比较好熟，不需要煮太久。
倒水后转大火，然后放入盐和糖，再转中小火焖个3—5分钟左右。具体也要看虾的大小来决定。
等最后水份都挥发了，锅里就剩下虾油，这样就可以关火了。
盛入盘中即可享用美味！
奶香黑米蒸糕
用料：
100克黑米
125克牛奶
20克糯米粉
10克（没有可不加）粘米粉
2个鸡蛋
30克玉米油
50克糖
做法：
黑米提前浸泡一个晚上
黑米沥干水➕牛奶放入料理机打成浆（用破壁机最佳），料理机打得不够彻底最好过筛一次
加入玉米油，两个蛋黄，糯米粉，粘米粉搅拌均匀备用
两个蛋清打入无油无水的打蛋盆里然后滴几滴醋和少许盐，滴几滴醋可以使打发蛋白稳定，糖分三次加入打至小尖钩即可
把打发好的蛋白加入黑米浆里，Z字搅拌均匀，然后倒入6寸模具里震出气泡盖上保鲜膜，最后上锅里大火烧开转中小火蒸50分钟，水要加够，中途不能揭盖加水，这样蒸糕会塌
蒸好后立马拿出来然后摔一下震出气倒扣放凉，最后脱模，这个是脱模后的图片
再来一张切开的图片，没有塌，没有回缩，气孔大小均匀，入口绵柔，松软，开吃吧😀😀😀
自制糖果
没有宝宝不爱糖果，糖对孩子的诱惑好比口红对女人的诱惑，每次看看孩子哭闹要糖吃为娘的又不忍心，大林今天教你做史上最简单无糖高营养的自制糖果，润肠通便，补脑补脑哦！
用料：
100克澳优能立多G4奶粉
15克酸奶
适量黑芝麻
做法：
准备食材
黑芝麻炒熟，奶粉、酸奶、黑芝麻搅拌在一起，一定要选择浓稠的酸奶，一定要！我用的是自己用面包机发酵的酸奶。
揉成不粘手奶团，这是一个较漫长的过程，不要着急！太湿就加奶粉！揪成长条，切成小条，就是糖果的形状。
最后裹上一层糯米纸和糖果纸，拧紧两头，糖果🍬就做好啦！
快给孩子做的，保证爱不是口！
番茄培根炒意面
用料：
意大利面
番茄
培根
洋葱
芝士片
黑胡椒粉
做法：
意面按包装上提示的时间煮熟，捞起
番茄、培根切块，洋葱切丝
锅中入橄榄油，放洋葱炒香，再依次放入培根、番茄炒制，最后放入煮好的意面，加盐、糖、黑胡椒粉
炒好后盛入碟中，放两片芝士片在面上，放入微波炉加热一分钟，就有焗面的效果啦
香煎鲫鱼
这是比较复杂的一道菜啦～不过你不爱吃鱼…我不知道这个比较辣的鱼你能不能接受…
用料：
2条鲫鱼
20个朝天椒
10个小尖椒
5瓣大蒜
3片生姜
2勺生抽
1勺老抽
适量（把鱼抹一遍就够了）玉米淀粉
适量盐
适量料酒
适量孜然粉
做法：
买回处理好的鲫鱼以后，用水清洗一遍，用刀在鱼身上改刀，将盐抹在鱼身上，煎鱼的时候鱼肉不会出现不紧实的情况
将小尖椒、朝天椒切成圈，蒜和姜切末装一起
给鱼抹上一层厚厚的玉米淀粉，在国内中火烧油，放入鱼油炸，千万不要一直翻面，否则鱼很容易散开，煎到差不多翻个面就好了。两面都煎好了以后，拿出来就好了
煎鱼的油可以直接用上，再加一些油也好，继续中火，将切好的辣椒姜蒜放入翻炒，加入辣椒粉，喜欢辣还可以多放些。加入料酒、生抽、老抽、盐，然后加水，放入鱼，也不要翻动，开中火盖上锅盖慢慢收汁，煮上15分钟后加入孜然粉翻面，千万不要把水烧干了，否则鱼肉会粘锅
❗️减脂低卡，贝果三明治的N种吃法（不断更新中）
贝果，吃一次就爱上它了。健康减脂、低糖低油，吃起来的口感非常有嚼劲、有韧性，也特别有饱腹感，还可以做出很多种口味，真是让人不得不爱它！

不知不觉做的贝果三明治已经可以凑够九宫格了，真是万能夹，想怎么吃就夹什么，家里有什么材料就夹什么，怎么夹都好吃😊，健康百搭，漂亮又美味，切开的那一瞬间心情美好极了。

记录下来做过的那些贝果三明治，也分享给大家，希望大家喜欢哦～

吐司三明治菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/105793322/



开放式三明治菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/105817105/
用料：
1个贝果
1个鸡蛋
2片培根
2根香肠
适量虾仁
喜欢的蔬菜
做法：
1、第一次做贝果是黑芝麻贝果口味的。
虾仁鸡蛋贝果三明治，营养又简单快手，配了青瓜花朵，草莓和奶茶，非常漂亮又健康营养均衡。

2、这个好简单，我想那天应该是偷懒了吧🍔😜，全麦贝果夹鸡蛋，配上青瓜和草莓，牛奶&奶茶，简单又不失营养！
3、这个好美腻😍，切开的那一瞬间心情太美好了。
全麦贝果夹韭菜鸡蛋饼+低脂香肠，配上草莓🍓和牛奶，美美哒，标准的减脂餐啊！
4、全麦蓝莓贝果，这个抹了蛋黄酱，上下双层培根，中间放洋葱秋葵炒平菇（白菇），哇，太好吃太治愈了，一定要试试，这个配杯奶茶或者是咖啡，完美！
5、全麦蓝莓贝果抹上蛋黄酱，再配上北非煎蛋，也是超级好哒，做开放式三明治太漂亮了，好吃😋。
6、好喜欢全麦蓝莓贝果啊，都做过两次啦～这个是冰箱有啥吃啥，白菇炒火腿片+鸡蛋，又是配奶茶，每天早餐我都是喝奶茶😜。
7、这个是不是超级漂亮啊😍😍😍，但是如果减脂的话就不要单独这么吃啦😂，还是要配一些蛋白质才行哒！
全麦蓝莓贝果抹上自制的蓝莓果酱，😊最近蓝莓季节，所以…，放上香蕉片，上面洒了一点燕麦（也可以洒坚果碎），再摆上迷迭香（薄荷味）做装饰，正好茉莉花开了，早上起来发现都掉地上了，就拿了几朵摆在中间，是不是特漂亮，还有淡淡的迷迭香和茉莉花香（闻闻就好了，吃的时候要拿下来哒！）
8、这个是给小朋友做的，按他的要求来做的，非让我给他做糖果面包，没办法，只好想着法子给他做了，全麦蓝莓贝果抹上蓝莓果酱，再洒一些彩虹糖果在上面，看起来像不像甜甜圈呢😂。
9、本想做个特美的，结果翻车了😂，还是记录下来吧，下次做再改进。
草莓酸奶贝果三明治，全麦蓝莓贝果+草莓+酸奶，其实用奶油是最好的，可是又不想开（开了必须得尽快用完），用了那种浓稠的老酸奶，可天气热还是很容易软化的。虽然翻车了，但是还是非常好吃哒，😜喜欢的朋友可以试试。
10、这个超级简单了（其实就是没菜了，只好这么做😂），但又不失营养，吃一口好满足。
黑麦贝果滑蛋三明治，两个鸡蛋加点牛奶和盐，用橄榄油煎出嫩嫩哒滑蛋，黑麦贝果切开但不要切断，放入炒好的滑蛋，（贝果上也可以抹点蛋黄酱或者是奶酪）再配一杯牛奶，水果等，元气满满的早餐！
11、香蕉花生酱贝果三明治，上次做了香蕉花生酱吐司三明治，太好吃了，今天刚好吃贝果，用贝果夹香蕉花生酱，实在是太美味太满足了…，再配上低脂香肠和滑蛋，水果，奶茶，又是元气满满的早餐！
培根滑蛋菠菜蘑菇贝果三明治
又是有啥吃啥的三明治，发现这个组合也太好吃了吧，简单快手又营养美味。
白蘑菇切片，菠菜分别炒一下，放盐和给胡椒，培根煎一下，鸡蛋用黄油做成滑蛋。
贝果复烤一下，抹点奶酪，然后就开始一层一层的叠高高吧！（也可以放片芝士）
这个真的好好吃呢～
同样的食材可以做出不同的美食，发现菠菜蘑菇这个组合怎么做都好吃，加上培根鸡蛋做了意式烘蛋（没有培根也可以放虾仁），烘蛋的做法可以参考我发的法式牛油果烘蛋的菜谱，步骤基本一样。
无花果香蕉开放式三明治
这个真的太好吃了吧，一口咬下去太满足太治愈了…
贝果切开，抹上酸奶（沙拉酱&蛋黄酱&奶酪都可以），无花果、香蕉切片，然后一片无花果一片香蕉这样摆上去就好啦！
滑蛋香肠开放式贝果三明治
贝果切开抹上奶酪，放上炒好的菠菜，滑蛋，香肠，洒点黑胡椒，搞定，可以享用啦…
虾仁滑蛋贝果三明治
贝果切开抹上沙拉酱，放上生菜，炒好的白蘑菇，再码上虾仁滑蛋，最后挤上沙拉酱，元气满满的早餐就搞定啦！
炒红薯粉•潮汕风味
用料：
300克炒4碗红薯粉
2个鸡蛋
火腿肠
猪肉
葱
酱油
食用油
做法：
开水浸泡红薯粉，泡软后捞起
下油，炒散鸡蛋，放切好的火腿肠和肉末，翻炒，出锅备用
下油，炒红薯粉，炒至红薯粉晶莹剔透，再放上一步骤的配菜，加酱油，翻炒，再放葱花，翻炒出锅
双色豆沙包
用料：
1、白色面团材料
83克水
1克盐
10克白糖
150克面粉
1.5克酵母
2、紫薯面团材料
35克水
10克白糖
1.5克酵母
100克紫薯泥
适量豆沙馅
做法：
紫薯去皮，切片。
上锅蒸熟。
取100克，用勺子压烂成泥。
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
揉成面团，放温暖处发酵。
将白色面团材料全部放在一起，和成面团，放温暖处发酵。
用双色开花馒头剩下的白色面团，100克紫色面团做的这个------双色豆沙包。
发酵好后排气，把白色面团用擀面棒擀成椭圆形。
把紫色面团也用擀面棒擀成椭圆形，然后将紫色面皮放在白色面皮的上面。
从一头卷起。
滚圆。
捻紧封口。
均分成八份，画线标记一下。
沿着标记切断。
取一个面团。
压扁后用擀面棒擀长圆皮。
将花型小的作为背面，包上豆沙馅。
包好后把褶子捏合，一定要捏紧实哦，不然会漏馅的哈。
收口朝下。
重复程序15-19。
放入蒸锅。
醒发15分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
成品图。
水煮肉片
今天第一次做，得到家人认可，想拿出来和大家分享～
朋友圈发了照片，一个成都妹子评论说“水煮肉片！你说你不是成都人，我不会信哦”。
我还真不是，哈哈。
用料：
适量里脊
适量绿豆芽
适量豆瓣酱
适量辣椒段
适量辣椒粉
适量花椒
适量香葱
适量大蒜
适量白芝麻
适量大葱
适量姜
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量食用油
做法：
2.豆芽洗净，葱姜切丝，香葱、蒜切碎。                     3.锅烧热放油，下辣椒段和花椒略炒放豆瓣酱炒葱姜丝炒出红油，倒入一定量的开水煮沸，放盐和生抽调味。
4.放豆芽，烫熟捞出垫在碗底。放肉片边放边用筷子划散，一分钟左右关火，把肉片和汤一起倒入碗中，依次撒辣椒粉、蒜末、白芝麻，另起一锅倒入适量油烧热，将热油淋在上面听到次啦啦的声音，瞬间闻到各种香味儿，香葱碎撒上，齐活儿开吃吧～
百香果汽水
又是一年酷夏，苏打水机器又开始出场了。前一段时间买了很多百香果，加了蜂蜜做了一罐蜜香百香果。这次派上了用场～哦耶～为了气泡满满用了两只CO2气弹，好奢侈啊😭
用料：
底上一层（或者按照个人口感酌情增减）蜜香百香果
到机器刻度线纯净水/泡的柠檬茶
2支（为了满满的气体）CO2气弹
1颗（可以忽略）代糖
做法：
蜜香🐝百香果
制作
1.百香果打开，放入干净的罐子
2.加入蜂蜜，直到罐子全部加满
3.密封3天以上
制作
1.蜜香百香果，倒到上图画线处（可以按照口感增减）
2.倒入纯净水至瓶子本身刻度下面（饮料充气会比纯净水容易喷），我倒的是柠檬泡的水，也可以加一颗代糖～
3.装上气泡喷嘴的盖子，主机舱装气弹，旋转主机头。
4.摇晃5秒，打开盖子，等待一下，再来一次就可以了。
就是按照平时做气泡水的方式，进行2次。
这是截取的使用方式，可以参考一下，也可以找到自己的方式～
健康工作餐—第一篇
如何吃得营养又健康，如何做出低卡又不失美味的颜值工作餐，我想把这些分享给你们——每一位爱生活爱自己的你们～
用料：
1片牛排
2个紫薯
1根山药
少许黑胡椒粉
做法：
将紫薯和山药洗干净，蒸锅中放入冷水，把山药紫薯放在蒸锅中蒸20分钟左右直至熟透（实在吃不准有没有蒸熟，可以用筷子戳紫薯，能穿透说明可以了）
平底锅中加入少许油（黄油或者食用油都行），小火待锅热后放入用黑胡椒提前调味好的牛排，小火煎牛排，差不多每隔15至20秒翻一面，反复直到煎到自己满意的程度。
取出蒸好的山药和紫薯，去皮后放入餐后，牛排切至适合大小（我一般切成一厘米左右宽度的长条）放入餐盒
摆盘后完成✅，工作餐就完成啦，如果冷掉了微波炉中火加热2-3min即可。
好吃又好做的百香果磅蛋糕，馋哭了隔壁小娃娃
用料：
100克黄油
75克鸡蛋
20克百香果汁
75克糖粉
3克泡打粉
100克低粉
做法：
黄油放在烤箱中使用发酵功能软化
软化好的黄油打散加入糖粉或者细砂糖特别细的，打至颜色发白
分次加入鸡蛋液打匀，使劲打  加入鸡蛋液容易出现分离状态，不要放弃
鸡蛋液混合完后加入过滤出来的百香果汁，懒的也可以不过滤
这是打完的黄油  
加入过筛后的低粉和泡打粉
使用刮刀刮拌均匀 不要过度搅拌以免起筋
把蛋糕糊装入裱花袋中挤进模具里，我用的是学厨小号的磅蛋糕模具，用刮刀刮成两边高中间低的造型
提前预热烤箱170度  烤45分钟左右、中途观察一下是否开裂，如果没有可以拿出来用刀划一下
非常的好吃
虾仁炒蛋
这道菜的主角是虾仁和鸡蛋，而配角可以是各种你喜欢的蔬菜，比如，各种菌菇、茭白、丝瓜等等。
这是一道非常简便的快手菜，所以只有成品图了。
用料：
200克虾仁
2个鸡蛋
50克菌菇
1根茭白
若干葱
一勺料酒
若干盐
一勺淀粉
做法：
将菌菇,茭白洗净切片，备用。
虾仁洗净后用盐，料酒，淀粉腌制十分钟。鸡蛋加盐后打散。
锅中倒少量油，七成热后倒入虾仁快炒至变白，盛在碗中。冷却后将虾仁到蛋液中搅拌。
再次起锅油热后倒入蛋液虾仁快炒，稍凝固后放入茭白和菌菇翻炒，加少量水中火烧几分钟。最后根据咸淡调味，撒上葱花，出锅。
（宝宝辅食）鸡蛋卷
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶
5克淀粉
2根小葱
2根秋葵
做法：
鸡蛋加牛奶葱花还有5克淀粉搅拌均匀
不粘锅刷点油，下鸡蛋液
秋葵提前烫熟，放入鸡蛋卷起来
也可以放两根秋葵一起卷，我放一根有点少了
简易法式面包片
早餐是我最用心做的一餐
做多了脑子里每天都想弄点不一样的
会被重复的总是那些好吃 营养又简单的食谱
用料：
6片面包片
4个鸡蛋
200毫升牛奶
1茶匙香草精
适量（煎时用）黄油
做法：
鸡蛋打散加入牛奶，香精草搅匀。热锅放入黄油融化，面包片放搅好的蛋液里两边浸汁入煎锅，每面煎大约2分钟左右至金黄起锅
装饰我撒了糖粉，浇上糖浆
榆钱炒鸡蛋
经典榆钱菜式，榆钱炒鸡蛋🥚
用料：
4个鸡蛋
250克榆钱
适量盐
适量油
适量白糖
做法：
榆钱洗净控干水分备用。
放多点油，大火翻炒榆钱一分钟。
加入打散的鸡蛋，加点盐糖调味。
蛋熟出锅，不要煮老了。
青黄相间，很漂亮！
春天在哪里🧐……在榆钱炒鸡蛋里。
糖醋排骨&白瓜魚丸湯
宜家對煮菜熱情非常高漲啊，雖然有點焦了的糖醋排骨，但是味道非常地好，收到全家喜愛，讓我有煮菜的熱情和不斷提高廚藝的動力
用料：
8兩排骨
4勺白糖
3勺陳醋
2勺醬油
1勺白酒
做法：
先洗乾淨排骨，晾干排骨
然後按照黃金比例1234調製配料～小火燜10分鐘就可
炝炒甘蓝
用料：
半个甘蓝
四分之一根葱
3片姜
3瓣蒜
3支小红辣椒
10粒花椒
1勺生抽
1勺蚝油
5克盐
做法：
手撕甘蓝，半个，洗净，控水
葱末，姜末，蒜末，小红椒切小段。备用。
热锅，倒油。大火，炒甘蓝，变色断生后盛出来。备用。
热锅，倒油。先放花椒，炒香，再倒入葱末，姜末，蒜末，小红椒。炒香。
炒好调料后，再倒入甘蓝，翻炒，加入生抽，蚝油，盐。稍许片刻，出锅。
夏日一分钟特饮制作-百香果苏打水
夏天，挡不住的燥热袭来，
歇下来的时候想喝点什么，
想起家里还剩几个百香果，
冰箱里还有苏打水和柠檬，
 
于是索性来杯自制的夏日特饮，
百香果 是“果汁之王”，
遇上万能的苏打水和柠檬，
一分钟就可以喝到的美味，
让你轻松俘获吃货的心，
还不赶快露一手！！！
用料：
1-2个广西百香果
适量天然柚子蜂蜜
1瓶冰镇苏打水
1个安岳柠檬
3-4片薄荷叶
做法：
用勺子挖出百香果果肉放入玻璃杯中
果肉中加入蜂蜜一起搅拌一下（蜂蜜的量可以根据自己的口味来加哦，适量就可以）
柠檬对半切开，然后加一点柠檬汁
加入冰镇好的苏打水
最后加入薄荷叶、柠檬片做装饰
火龙果炒虾仁
用料：
虾仁
火龙果
腰果（杏仁花生榛仁核桃都可以）
胡萝卜
青椒
盐
料酒
生抽
做法：
虾仁去虾线，凉水加淀粉浸泡半小时，厨房用纸吸干水分，然后用盐，生抽，料酒腌制两小时以上。火龙果对半切，掏出果肉切块，一半皮留用。青椒，胡萝卜切片。
热锅放油，姜片爆香，放入虾仁炒两分钟左右。
放入胡萝卜和青椒片，加盐调味，等到虾仁变色炒熟，胡萝卜稍软时放入火龙果和腰果，稍微翻炒即可出锅。装盘。
锅包肉
一道家乡菜
从上高中住校之后才开始经常吃这道菜
后来上大学到了北京吃过几回都不是家里做的那个味道
自己也尝试做过几次也都没掌握好那个酸甜汁
这次是失败N多次成功的经验
就当自己给自己记录一下📝 
一边拍照一边做菜是有点手忙脚乱的 差点把手机仍油锅里😢
用料：
里脊肉
葱
姜
香菜
糖
醋（陈醋以外都可以）
盐
味精
老抽
料酒
淀粉
酱油
油
做法：
里脊切片 不要太薄 （我做的时候家里没有里脊肉了在冰箱翻出一块瘦肉就开始了）
肉片放入碗中加 少许盐 味精 料酒 酱油 腌制一会
葱 姜切丝 香菜切段备用
淀粉放入碗中加水 分次加入一边加一边用手抓 加水到稍微有点流动性就可以了 
水淀粉里加食用油用手抓匀  把腌好的肉片加入抓好的淀粉里给肉挂糊 这个过程不要使劲抓会把肉抓碎 顺着肉一点一点的把水淀粉挂都肉片上
做一锅油烧至八成热 下挂好糊的肉片 一片一片得下  炸至定型 捞出控油 
找个小碗调酸甜汁 醋：糖=2:1 也就是说两勺醋一勺糖 加少许酱油一小滴老抽（上色用的 不要放太多会很黑）加少许水。盐一点点 （调汁的时候可以尝 酸甜就可以了 千万不要加味精会苦 有喜欢红色的可以加番茄酱替换掉酱油老抽）
油锅开大火将炸定型的肉片 复炸 
炸至 外壳酥脆 发黄  捞出 锅内留底油
加入酸甜汁 熬制起泡加入葱姜丝稍微翻炒出味后加入炸好的肉片溜汁 加入肉片后翻炒要快 带肉片翻炒均匀后撒香菜出锅 （这一步没有拍照因为着急自己拍不了😢）
装盘
大理沙坝鱼-云南一绝
云南名菜，大理沙坝鱼
不是这条鱼叫沙坝
而是这种做法叫沙坝鱼。
肉嫩汤甜
咸鲜微辣
营养丰富
用料：
主菜
一人一条鲫鱼（中型大小）
熬制汤汁
适量云南糟辣椒
2个，可不要酸木瓜
适当嫩豆腐内酯豆腐
5-8个番茄
适量，切丝葱姜蒜
少许酱油
2颗香芹菜
少许粉条
自主把握其他想吃的配菜
一小把，切五厘米长香菜叶
一大勺辣椒酱
少许，切碎薄荷
一个柠檬
做法：
提醒：鱼需要先煎半熟，再配汤汁熬煮。
1，鱼洗干净，鱼鳔鱼籽可保留，塞进肚子
2，平底锅加油，放姜丝，放鱼，煎，两面表皮略干，金黄即可盛出备用。
3，重启锅，放入油，葱姜蒜煸炒，放入切碎的番茄，炒出汁水，加1000ML清水，放入酸木瓜，红色糟辣椒（泡椒），辣椒酱，熬煮开
（此时可以加土豆条，粉条等一起煮，煮熟捞出来成盘，再煮鱼）
4，锅开后煮鱼，两面各煮5分钟，如果肚子里面有鱼籽，要加长时间。
5，煮鱼，一面熟后翻另外一面继续煮，不要把鱼身翻坏，此时加入白豆腐继续煮。
6，煮熟，挤柠檬汁，少许酱油提色，装盘，盘底已经垫好了煮熟的土豆条等，鱼盛出，豆腐盛出放一边，淋上汤汁，撒上香菜，薄荷碎叶，即可。
装盘：一般是一人吃一尾装一盘，也可以全部装大盘里面，吃时再取。
装盘
催乳汤之花生核桃羹
母乳是小宝宝最好的食物，为了实现全母乳喂养，有多少妈妈不辞辛劳的尝试各种催乳方法。其实食补是最好的，能通过提供合适的营养提高妈妈的乳汁产量，同时还能把食物中的营养成分通过乳汁传递给宝宝。
用料：
70克红皮花生
30克核桃
5克黑芝麻
10克枸杞
做法：
把材料洗干净泡一晚
把所有食材倒入豆浆机，加适量水，选择米糊档烹煮
海参球焖西红柿🍅香菇胡萝卜丝
海参有很高的营养价值！父亲传统做法是用砂锅焖，放香菇，虾米肉末！我想尝试一下其他口味！这个还是满成功！比较开胃！
海参有卖发好的和干的！我们是买来自己发！
这个比较复杂，我老爸处理的！
用料：
一个半只发好大海参球
2个西红柿
3朵香菇
半根胡萝卜
2根葱
做法：
香菇提前半个钟泡发。其他食材准备好！
香菇切丝，热锅下油，油热下香菇爆香！
再下胡萝卜丝一起炒！然后下切好的海参。下西红柿！大火翻炒5分钟左右。倒半碗水盖上盖子中火焖5分钟！再下葱段翻炒一到两分钟下耗油，盐，鸡粉，胡椒粉适量翻炒便可！
这样的做法带点西红柿的酸甜。也不腻不腥！
红豆沙吐司
用料：
270克高筋面粉
1只鸡蛋
145克牛奶
20克糖
5克酵母
2克盐
5克(可有可无)奶油
35克椰子油
适量红豆沙
做法：
1．除黄油外全入主锅搅拌30秒，速度3-6拌匀，揉面3分钟
2．加椰子油35克，再揉3分钟
3．此时注意主锅温不要烫，如果烫就暂停一下，等凉了再揉2分钟。放入大碗中加盖发酵至两倍大
红豆沙装入保鲜袋中，擀成薄片，放冰箱冷藏备用
发好的面团排气擀成长方形，比红豆沙长1/3
剪去红豆沙的保鲜袋，放在面皮上
没有豆沙的那边盖过来
继续折好
轻轻擀薄，再折一次三折
擀长，切成三份，头不切断
编成辫子，有豆沙面向上
头部切来，编好整形
放入吐司盒，盖盖放入烤箱发酵至八成高
烤箱预热170度45分钟，烤好
最补钙的食物搭配方
用料：
250g香菇
150g紫菜
500g虾皮
做法：
干香菇，5两(买干净一点的)，稍洗再晒干或烤干
紫菜3两(买免洗的)
虾皮1斤，漂洗干净再晒干或烤干

三样都粉碎混匀装入玻璃瓶现吃，多的放入冰箱冷藏。
可做汤时放入！也可放入稀饭，米糊中吃。
鲜菇炒包菜
健康低脂的快手菜，我用的是牛心包菜和舞茸，可以选自己喜欢的菇类来炒。
用料：
三分之一颗包菜
2大朵舞茸（或其他自己喜欢的菇类）
3勺蒸鱼豉油
做法：
舞茸洗净晾干
先炒菇类，加少许盐炒香。
下切好的包菜
加入3勺蒸鱼豉油
出锅，好吃清淡的全素菜做起来也超简单
美味不怕胖的葱香萝卜饼来了
今天给大家带来一款美味又不怕胖的葱香萝卜饼，做法简单容易，非常家常。再榨个花生核桃浆配这饼……。给家人变着花样做点美味早餐，希望家人整天开开心心ψ(｀∇´)ψ
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
一小把小葱
一个白萝卜
适量盐
一勺生抽
一勺蚝油
一勺红剁椒
适量芝麻
做法：
白萝卜洗净切丝，用适量盐把萝卜丝腌制出水。把控出来的水分挤干，用刀切切碎。(我直接用的剪刀剪的)
加入两个鸡蛋
香葱切碎放入，加一勺蚝油，一勺生抽，一小把芝麻(我没芝麻就加了一点芝麻油)，我加的大概110克面粉，湖南人爱吃点辣椒我放了一大勺红剁椒。
顺着一个方向把这些一起拌匀，面粉的量和到这个程度就行了，不用太多，多了会很干，少了又稀了。
锅中放少许植物油，挖一勺拌好的粉料放入锅中两面翻煎，出锅……美味的葱香萝卜饼成了，太美味了哈哈😄
有煎模的煎出个造型来更好看哈😊
京酱肉丝
因男友是北方人，最近学做很多北方菜，连我这个爱吃辣的湖南人也觉得京酱肉丝很好吃，而且做法简单，第一次做就成功，第二次做完美。一盘肉被他吃光光，我只包了四个吃😓
用料：
里脊肉 
蛋清1个
生粉
白胡椒粉
鸡精
蚝油
生抽
老抽
白醋
白糖
甜面酱
番茄酱
做法：
1：里脊肉切丝 加蛋清 生粉 鸡精 白胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 搅拌均匀 腌制10到15分钟
2：腌肉期间 把大葱和黄瓜切丝 
3：白醋 白糖 甜面酱 番茄酱 按比例倒入碗里 加一点点水 搅拌均匀 备用
4：锅热油后 倒入肉丝炒至变色后 倒入调好的酱汁 翻炒均匀 加一点点水 翻炒至汤汁浓稠 加一点点芝麻油 即可关火
5：把荷叶饼放入已上气的蒸锅 蒸1分钟 即可食用
装盘
也可以用千张包起来吃
好吃好吃
柠檬汁
用料：
冰块
柠檬汁
蜂蜜
做法：
用冰格做冰块
挤柠檬汁
沙茶虾子煨豆腐
煨，是将食材加入调料和汤汁,用小火长时间加热至熟烂的烹调方法，另主料口味更加醇厚
用料：
勺沙茶酱
北豆腐
红虾
克盐
大蒜
生抽
做法：
北豆腐洗净切块
虾身去壳开背去虾线
锅内热油，蒜切瓣爆香
锅内热油，蒜切瓣爆香
取3勺沙茶酱
加入锅内中火翻炒
加入250ml水、1勺生抽及少许食盐
倒入北豆腐块，加盖小火炖20分钟左右
再加入红虾，加盖小火炖5分钟出锅
家常本帮熏鱼（爆鱼）
熏鱼，从小吃到大，真的是最爱最爱的。有人说，女人有第二个胃，是装甜品的，我的第二个胃是用来装熏鱼的，啊哈哈哈。
这个熏鱼，我炸的比较酥脆，直接连骨头一起吃掉了。。。如果喜欢外脆里嫩这种的，肉切的厚一些，炸的时间短一些。
我买了一条大约1斤半的胖头鱼，去掉头尾，中间部分做的熏鱼，鱼头拿去做剁椒鱼头，鱼尾巴准备熬熬汤底，一点不浪费，啊哈哈哈。
用料：
1条胖头鱼
适量生姜
适量葱
适量黄酒（或料酒）
适量盐
500g水
150g冰糖
3g五香粉
1g盐
95g生抽
10g老抽
做法：
买回来新鲜的鱼，刮鱼鳞，去内脏，去头，去尾后，洗干净。
盆中倒入清水，一点姜和葱，静置会，将鱼肉里的血污再浸掉些。
等半个小时以后（可以更长些时间），将水倒掉，放入新的葱、姜、黄酒、盐，拌匀后，腌制1个小时以上。
准备酱汁：锅中倒水，水开后倒入生抽、老抽、冰糖、五香粉、盐，边煮边搅拌让五香粉融合，煮开并且冰糖彻底融化后，再煮段时间，煮到酱汁更浓厚些时，关火，倒入另外的容器中，晾凉，待用。
热锅，锅中倒入足量的油，待油温上升后，放入鱼进行炸制。
（喜欢脆一点的可以炸久点，我自己喜欢嘎嘣儿脆那种的，炸的时间挺久的，最后连骨头一起吃了，啊哈哈哈；
喜欢外脆里嫩这种的，油温高点的时候下去，炸到表面变色感觉硬了就马上捞出，时间不要太久）
把炸好的鱼放到冷却好的酱汁中，让它们在里面扑腾，大概三五分钟后捞出，就可以开吃了。
这方子的量，我全都吃光了。。。一点都没剩。。。
新手版水煮鱼
这是我第一次做的水煮鱼！真的超级好吃！而且卖相绝对拿的出手！简单易学，还等什么咩～
用料：
一条一斤左右的草鱼或鲤鱼
150g豆芽
200g菜花
一张豆腐皮
四到五瓣蒜
少许花椒粒
少许香菜
少许淀粉
少许盐
少许油
一包水煮鱼调料
做法：
鱼切片，放入淀粉，料酒，盐，抓匀腌制半小时。【超市买的水煮鱼调料中如果带鱼肉腌制包可直接用那个加料酒来腌制】
豆芽，菜花洗净，放入开水锅中焯至八分熟。豆腐皮切丝备用。
炒锅加油【一般炒菜用量即可】，大火烧开，加花椒粒少许，待花椒粒变黑后倒入备好的豆芽菜花，翻炒，快熟时加入豆腐皮一并炒至全熟。盛入准备放置水煮鱼的食盆中。【因为水煮鱼有汤，且量比较大，所以建议准备用大一点的器皿】
油锅不用洗，继续倒入少许油，加花椒粒少许，油开后放入切好的蒜，翻炒至蒜变金黄色，迅速改小火，加入水煮鱼调料中的酱包，翻炒至酱香后加腌制好的鱼肉，翻炒均匀，添水。水没过鱼肉两厘米即可。
大火炖开后加入水煮鱼调料中的粉包，继续炖6分钟，改中火炖十分钟。鱼肉全熟即可。
将炖好的鱼肉盛入之前炒熟的豆芽菜花中，再将香菜撒在鱼肉上，鱼汤浇入。
将水煮鱼调料中的辣椒堆放在盛好的鱼肉上，炒锅加油大火烧开，加花椒粒少许，花椒粒变黑后将烧开的油泼倒在堆好的辣椒上。OK，大功告成！
原味奶香松饼
这是一款非常好次的松饼，用了蛋白打发的方式，少了黄油和泡打粉，只加了淡奶油，口感即松软又奶香味十足。
用料：
【蛋白糊】
1只蛋白
20克舒可曼细砂糖
【蛋黄糊】
1只蛋黄
10克糖
少许盐
100克淡奶油
60克低粉
做法：
准备好所有原材料，低粉过筛。
把糖分3次倒入蛋白，打到湿性发泡，有弯钩状态即可。
把蛋黄糊的材料全部混合，拌到顺滑状态。
将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
准备一口不沾平底锅，两块湿抹布，小火加热平底锅。两块湿抹布用来降温。
用冰激淋勺，一勺面糊倒入锅。
开小火，锅里抹一点点油，关于要不要抹油，要看不粘锅的防粘性，我家的锅要稍稍倒一点，再用抹布抹匀。
等到表面有很多气泡就可以翻面。
翻面再稍微煎一下就可以出锅。煎完一个后平底锅要离火放在湿抹布上降温，表面也用湿抹布抹一下，让锅的表面温度不要太高，煎出来的松饼颜色才会均匀。