xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
（自用版）咖喱鸡
太好吃了！
用料：
1~2个土豆
1根胡萝卜
2~3只带皮鸡上腿
100毫升椰浆
1大勺料酒
少许黑胡椒
50克黄咖喱酱
做法：
鸡上腿去骨切块，大概这么大↑
切好后加入1大勺料酒，少许黑胡椒粉，1.5g盐，用手轻轻抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟。
腌鸡肉的时间可以准备其它材料。
土豆、胡萝卜削皮切小块。大概这么大↑
烧一锅开水，放入土豆和胡萝卜块煮4分钟，捞出备用。
热锅下少量油，将腌好的鸡肉炒至变色，盛出备用。剩余的一点油加入50g黄咖喱酱（我用的丽尔泰），稍微翻炒出香味，加入60g椰浆，倒入土豆、胡萝卜、鸡肉，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
开盖收汁，顺便尝味道，如果淡了加盐。收到自己喜欢的粘稠度，加入剩余40g椰浆搅匀，再咕嘟几十秒就可以吃了！
真香！！
之前的图片有色差，实际出品是这个颜色↑
台式三杯鸡
把自己从美妙幸福的陶醉中拉出来，说说俺带给众姐妹的拿手菜——台式三杯鸡。其实俺也是第一次做三杯鸡，没想到得到了众姐妹的欢迎，结果俺低估了大家的接受能力，有的姐妹没吃到，看样子，下次一定要多带一些！台式三杯鸡，堪称一道经典鸡肉菜式，其实不难，只要掌握六个关键点，就能轻松搞定！
用料：
1000g鸡腿
葱
姜
蒜
生抽
料酒
白酒
冰糖
盐
芝麻油
做法：
将鸡腿（俺选的是琵琶腿，就是鸡小腿），洗净，去骨，连皮切成小块，备用
姜洗净，取4片，切细丝
蒜去皮，洗净，擦干水分；小葱2根，去皮，洗净，挽成葱结，备用
锅内倒入足量的冷水，将切好的鸡块放入，之后放入少许姜丝、葱结，倒入少许料酒，大火至沸腾，将鸡肉内的血水去除，之后捞出鸡块，过凉，备用
取生抽、冰糖（敲碎）和料酒（料酒中添加少许白酒）各1/2杯，调成三杯汁
锅内放入少许油，稍热，入蒜粒（大概15颗左右）、姜丝小火煸炒至蒜粒变软，煸出香味
放入鸡块，煸炒至水分炒干，之后倒入三杯汁和少许盐，大火翻炒至鸡肉上色，转小火，至汤汁粘稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上，之后淋入1汤匙芝麻油，翻炒均匀，出锅，即可
看球小吃——炸丸子（超级无敌简单）
老白爱看球，爱到什么程度呢，我半夜迷糊的醒来，一摸身边没人，肯定就是去看球了！
你爱看球我没意见，好歹和我说一声啊，不知道还以为你半夜出去鬼混了！
不过，半夜看球容易饿吧，给你做点快手小吃，你看个球，喝个冰啤酒，也算小惬意吧。
这种快手小吃，不光适合半夜看球的人，还适合有带小朋友的朋友临时到访，哄小朋友开心的小花和小章鱼才是法宝！
用料：
一包（200克）四海牛肉丸
一包（六小根）台式小香肠
少许蕃茄酱
少许孜然蘸料
300克（实耗20克）油
做法：
台式小香肠一头切成六条，牛肉丸子化冻后，用牙签穿起来。
炸锅里放入油，待七分热后，顺序放入丸子，香肠，炸到丸子变成金黄，小香肠切口外翻。
用漏勺捞出来，沥油，摆到盘子里。分别用小碟子装两种蘸料，就可以开吃了！
酸辣萝卜丝（白萝卜拌）
用料：
300克白萝卜
8克蒜末
5克葱花末
3根香葱
调料
3克盐
5克糖
8ml白醋
10克辣椒粉
3ml香油
适量白芝麻
做法：
如图
如图
如图
如图
酱爆鸡丁
用料：
鸡脯肉
黄瓜
马蹄（荸荠）
花生米
盐
淀粉
豆豉辣酱
大酱
做法：
鸡脯肉洗净切丁，用盐和淀粉拌匀腌制片刻；黄瓜洗净切丁；马蹄（荸荠）去皮洗净切丁；花生米炸好备用
锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用
锅中放入适量油、豆豉辣酱、大酱，小火炒香后加入鸡丁翻炒均匀
然后依次加入黄瓜丁、马蹄丁、油炸花生米翻炒均匀，最后调入水淀粉勾芡即可
感觉很正宗的麻婆豆腐
看了很多麻婆豆腐的食谱  都有一些改动  我以前住在陈麻婆豆腐老店（成都西玉龙街）旁边  经常吃  所以这个是按老的麻婆豆腐来做的

买的内酯豆腐太嫩了  将就一下哈

麻婆豆腐的特点麻辣烫鲜  

勾芡3次是为了豆腐更有味道

豆瓣和豆豉都有咸度  重口味可以加盐哈

操作的时候动作小一点
用料：
1块豆腐
100克肉末（猪 牛肉都可）
6根蒜苗
1勺郫县豆瓣
1勺汉源花椒面
1勺辣椒面
12粒豆豉
1勺淀粉
做法：
蒜苗切花  淀粉泡水
豆腐焯水  加点盐哈
热锅冷油（这样不易粘锅） 下肉末炒至金黄
下辣椒面  炒至油变红
下豆瓣炒香
下豆腐  放豆豉  加少许水  拌匀
开锅勾第一次芡（水淀粉）
2分钟再勾一次芡  下蒜苗花
1分钟再勾一次芡  起锅装盘  撒上花椒面（多一点）👌
孜然干煎鸡胸肉
又嫩又香
只需要煎几分钟就好了，快手方便好吃。
用料：
腌料
一块鸡胸肉
1勺蚝油
2勺生抽
1勺料酒
一指尖盐
少量黑椒粉
干料
适量熟白芝麻
适量孜然粉
适量孜然粒
适量辣椒粉（可略）
做法：
鸡大胸从中间片开。切成食指粗细的肉条。加入料酒，生抽，盐，黑胡椒粉和蚝油腌制约15分钟到半小时。
平底锅加少许的油。
肉条排好，中火煎至焦黄后翻面继续煎。
起锅。洒上干料即可。因为是小孩子吃就没有放辣椒粉。
炖鲤鱼锅
用料：
三斤带籽鲤鱼
葱姜蒜蔬菜
土豆一斤
大料茴香白扣等
做法：
鲤鱼带鳞片切块
血水洗净，鱼子加鸡蛋炒备用
下料水炖煮
百吃不腻的蒜泥白肉
邱先生超爱吃的一道菜，可以连续吃几天都不会腻。想着好吃一定要分享给你们。希望你们也喜欢❤️
用料：
一整颗大蒜
适量肥瘦相间的五花肉
适量西兰花（黄瓜丝也很好吃）
一个水煮蛋
适量豆瓣酱
适量葱花
少许（为了提鲜）白砂糖
少许装饰熟芝麻白色
少许酱油
做法：
五花肉洗干净切薄片备用，
锅中煮沸水，把五花肉放进沸水中烫熟捞起，大概不超过一分钟左右的时间，这个要自己掌控一下，熟了就可以。切记不要煮太久不然肉会变老不好吃了。

煮熟的肉片捞起装盘备用。
蒜头切碎，中放少许油爆香蒜头。放入调料翻炒。调料：少许豆瓣酱、白砂糖、酱油 。
把炒好的调料撒在装盘好的肉上面。摆放鸡蛋西兰花。最后撒上葱花白芝麻装饰即可。
辣辣的豆腐皮零食
美味，自制辣豆腐皮，味道很美味，根本停不下来
用料：
四张豆腐皮
豆腐皮量一半油
适量盐
适量花椒粉
适量麻油
适量鸡精
适量自然
适量辣椒粉
做法：
国内放适量水，豆腐皮上蒸笼蒸五分钟
拿出来后，切成菱形
热油，冒烟油就热了。油量大概是豆腐皮量的一半，不太爱吃油腻的，油量可以根据爱好
热油的同时，往豆腐皮里面放调料，辣椒粉，盐，麻油，自然，花椒粉，鸡精。也可以放椒盐，没有的话就放花椒粉或者十三香
油热了以后，稍微放会儿晾着些，然后浇入盆中，拌匀，美味的辣豆皮就好了！如果有封口的食品袋子可以装在里面，吃的时候更方便~
神仙豆腐
这，承载了我小时候所有的记忆，每每也都会勾起对奶奶的想念！在农村有一种树木，我们叫它“臭黄荆”，也有地方叫观音树，神仙树！小时候，每当夏天到来，奶奶都会用它的树叶给我们做神仙豆腐吃，那种冰冰凉凉，划过食管的感觉，仿佛带走了整个夏天的闷热！
用料：
适量神仙豆腐树叶
适量柏树皮
适量白糖
做法：
将神仙豆腐树叶摘回，清水淘洗干净，沥干水分，纳入盆中备用
锅入清水烧开，（在此过程中，将柏树皮烧成灰，放入碗中加适量开水泡制，待水清澈沥出备用），将适量开水倒入装有神仙树叶的盆中，用竹刷把捣至汤汁变浓，用纱布沥出，再往汁液中倒入适量柏树灰水搅拌均匀后，连盆放入冰箱冷藏室2~3小时或冷水中静置3~4小时
待凝固后，用刀划成小块，放入碗中，再放入适量白糖即可
端午端午 粽子粽子
和妈咪第一次两个人完成的包粽子仪式。记录一下留明年用。
50只粽子 包括我7只素粽子
用料：
1500克糯米
250克红豆
250克绿豆
250克眉豆
4扎竹叶
300克花生
3礼五花肉
30只咸蛋
腊肠
400克无皮绿豆
50颗栗子
1斤4汤匙盐
做法：
红豆煮软
竹叶过水 不能煮 会太软不挺不好包
混合豆后加盐 这次加了4汤匙 由下往上翻 混合比较均匀
这次做了几只素的 冬菇滚刀 用多一点的盐 糖 豉油调味 超甜超鲜。可以加在肉粽里。
2
妈妈 同样新手

新手
番茄蒸饭
简单易做的早餐！
用料：
两小碗大米
一个番茄
四分之三小勺食盐
二分之一小勺黑胡椒碎
一小勺橄榄油
做法：
准备食材
淘米两遍，加适量水
加不到一小勺盐
加不到一小勺黑胡椒碎
加一小勺橄榄油
搅拌均匀，加一个番茄（当然是洗过的，不是地里刚摘的）
正常设定时间，蒸好后打开锅就这样
番茄捣碎和饭拌均匀
盛出来就可以吃了
如果再加点海苔丝芝麻什么的，就更嗨了
【万圣节】戴巫师帽的南瓜纸杯蛋糕
又要到万圣节了，总要做些应景的小点心，这次做了南瓜纸杯蛋糕，给南瓜也戴上了巫师帽子，纸杯蛋糕做法简单又好吃，因为放了大量南瓜泥口感湿润，红糖和肉桂的香气也很诱人，装饰用的小南瓜则用加工过的南瓜泥捏成，可以食用，而且很好吃呢~
蛋糕参考了细嗅蔷薇的配方有改动：http://www.xiachufang.com/recipe/100574397/
配方可做中等大小的纸杯蛋糕6个
菜谱中的勺是标准称量单位：
1大勺=15ml
1小勺=5ml
用料：
#南瓜蛋糕体
80克中筋面粉
80克南瓜泥
70克士力架
55克玉米油
50克鸡蛋
40克白糖
30克黄砂糖
0.5小勺肉桂粉
0.5小勺泡打粉
0.25小勺小苏打
#装饰用小南瓜
110克南瓜泥
15克糖
10克黄油
1大勺玉米淀粉
适量松子
#奶油奶酪糖霜
200克奶油奶酪
50克黄油
30克糖粉
#巫师帽子
适量好时kisses巧克力
适量奥利奥
适量奶油奶酪糖霜
适量糖珠
做法：
首先准备南瓜泥：
南瓜洗净去皮切小块，放入大碗中盖保鲜膜微波炉高火5分钟至熟，用筷子可以轻松穿过，用电动打蛋器打成泥放凉备用，大概需要用300克南瓜肉
制作蛋糕体：
混合粉类材料,将面粉、肉桂粉、泡打粉和小苏打放入大碗中混合备用
在另外一个碗里混合湿性材料：打入鸡蛋、倒入植物油混合均匀后，加入南瓜泥和糖，继续拌均匀
混合好的粉类筛入湿性材料中，用刮刀拌匀成为蛋糕糊
将士力架切成1厘米见方的小块加入蛋糕糊中，南瓜蛋糕糊即成
将南瓜蛋糕糊装入纸杯，放入预热到180°C的烤箱中层烤20分钟左右，至香气持续飘出，蛋糕表面上色均匀，用牙签插入不会有面糊带出即可出炉，放凉备用
制作装饰用小南瓜：
将100克南瓜泥和10克黄油放入锅中翻炒至水分蒸发大半，加入糖继续翻炒，待糖完全融化后筛入一大勺面粉迅速翻倍均匀，继续炒至南瓜泥可以轻松成型的干湿程度即可离火。
待南瓜泥稍晾凉，便可以捏出南瓜造型。把南瓜泥分成小份，每份依次揉搓成扁圆形后再借助牙签，刀背等工具压出南瓜的纹路，并在顶部装上松子或其它坚果充当瓜蒂，小南瓜就做好了
制作奶油奶酪糖霜：在一个大碗中，搅拌软化的奶油奶酪和黄油至顺滑的状态，加入糖粉，先用刮刀稍稍搅拌以防糖粉四处飞溅，再用打蛋器搅打至顺滑即可装入裱花袋中，放在一旁备用，室内温度高的话可以稍微冷藏一会儿
制作巫师帽子：
好时kisses去掉糖纸，奥利奥去掉夹心只留饼干，一片饼干正面中心涂抹少许奶油奶酪糖霜，放上一枚kisses固定好即可，也可以在帽子上装饰些糖珠
组装：
晾凉的小蛋糕上挤上奶油奶酪糖霜，再按喜好摆上小南瓜和巫师帽子
快手菜-虾皮冬瓜汤
虾皮冬瓜汤的功效：清热、解暑、化浊、开胃。对水肿胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有显著疗效。
用料：
250克冬瓜
50克虾皮
适量盐
适量葱
一小片生姜
适量香油
做法：
冬瓜洗净，切片，我还加了一个香菇切碎待用
虾皮用清水浸泡5分钟，冲洗干净，小🐟挑出，沥干水待用
锅里放油，小火，爆姜，葱白，放入虾皮，翻炒一分钟
加入适量清水煮开，放入冬瓜，香菇，煮熟，用筷子撮一下，就知道是否熟了
下葱花，香油，放盐，调味，就可以上桌了
玉米发糕
《非常时期在家做美食》第二道菜谱:《玉米发糕》
用料：
适量酵母
五大勺低筋面粉
适量玉米面
1个鸡蛋
适量生粉
适量温水
适量(可不加)白糖
适量油
做法：
用温水将酵母融化。
面粉中加入酵母水。
加入白糖，玉米面，鸡蛋，生粉，搅拌均匀。
加入油揉成光滑的面团。
醒一个晚上。
从冰箱中拿出面团化冻。蒸一个小时即可。
土豆咖喱牛肉
之前家里买了一包咖喱粉，一直没有拆开，弟弟喊饿，我想着做一个快点的饭，就尝试了，本来想着第一次做不一定成功，所以过程没有拍照，蒸上米饭，开始做菜，好了以后米饭也好了，很便捷，也很好吃！弟弟一粒米都没有剩，很好！
用料：
一个（克数不知道啦，不大不小）土豆
咖喱粉
一小块（两个人吃所以不大）牛肉
小半个洋葱
适量葱
适量姜
适量淀粉
适量椰浆
做法：
把土豆切小块
牛肉切小块
洋葱切成小段
姜切丝
葱切丝
腌牛肉，放姜丝、酱油、淀粉
用手抓匀，让调料将肉劲头，放置一会
炒牛肉。油热后，放入葱
放腌制好的牛肉，炒一半熟时放入土豆
炒熟
放入洋葱，稍作翻炒
加盐
加咖喱粉
加椰浆
土豆口感面面的时候，关火，浇在米饭旁边
面包机吐肉松
最好用汤渣肉啦。不过是特意做肉松也可以用瘦猪肉
用料：
3块手掌那么大瘦猪肉
尾指长姜片
一勺米酒（没有也可以用料酒）
三勺生抽
一勺孜然粉
两勺我能吃辣。辣椒粉
少少椒盐粉
做法：
如果有汤渣肉可以省略这步。


新鲜猪肉就加姜片跟料酒焯水去浮沫
沸腾之后再煮5分钟。
有汤渣肉也可以省略这步。


放到电压力锅压肉。
调煲粥功能就行了。

完了之后一直焖，焖到可以不用放气。直接开盖把肉捞出来
捞出来后还是有点热，可以晾一下。
最好趁温热温热那会将肉撕成细条。
我是用叉子顺着纹路刮下来的。

也有厨友是保鲜袋装着肉用擀面杖打散的。

我是怕不够碎，才用刮的。赶时间也可以用擀面杖！
准备你喜欢的调味。


在生抽，糖的基础下加其他调味。

我想有点微辣的感觉。
把你喜欢的调味料跟肉倒在面包机里头
调肉松功能。一个多小时就完事了。


期间该干嘛干嘛
新鲜出炉。热呼呼的
照烧鸡腿
用料：
 5只鸡腿
2勺生抽
2勺蜂糖
半勺老抽
2勺料酒
2克盐
6片姜片
半勺十三香
做法：
将鸡腿去骨，反复清水漂洗几次，加入上述佐料，腌制鸡腿两小时。期间，可以用勺子拍打鸡腿，用叉子戳鸡肉，让佐料充分入味。
不放油，将腌制好的鸡腿鸡皮面放入平底锅中煎至焦黄，再翻过来煎黄后，加适量的水，微火闷10分钟。
最后稍微开大火逐步收汁，鸡腿冷却后切块，汤汁倒上即可出食用啦~~
山楂塔
山楂塔是参考小山进无花果塔的做法，把无花果换成了山楂而已。
用料：
60G高粉
57G黄油
15G低粉
1.2G盐
20G牛奶
2G蛋黄
90G黄油
90G杏仁碎片
70G糖
2个鸡蛋
1G盐
做法：
高粉和低粉混合后，加入黄油，用刮板以切拌的方式混合
加入盐、牛奶、蛋黄，以压拌的方式混合成团
放入冰箱醒3小时
制作杏仁克林姆：黄油软化后加入糖和盐，用打蛋器打至发白，慢慢加入全蛋，混合均匀，再加入杏仁碎片，放入冰箱醒2-3小时
把塔皮从冰箱里拿出来，桌子上撒粉，把塔皮擀成2.5MM厚，用叉子在面团上打洞，然后移入派盘中，压实
把杏仁克里姆装入裱花袋中，由中心向外挤出漩涡状（由于克林姆多了，所以我挤了2层）
放上几个切半去核的山楂，180度，烘烤40分钟左右
【当日美味】春日的~草莓果酱戚风
本配方由i烘焙的小伙伴
西班牙乐葵（微信号：lekue_food）推荐

春暖花开，又到了可以肆意吃水果的大好时节，每每路过水果摊，总被那一抹抹红色亮瞎双眼- -是的，就是那草莓，以极其傲娇的姿态称霸各大水果摊位～

为了不辜负草莓季的好时光，并且味道要好，做起来最简单，还得像个蛋糕的么...Hmm...那乐葵君今天就教大家美味的~草莓戚风好啦~


使用模具
乐葵４寸萨瓦林
用料：
2只鸡蛋
50克低筋面粉
40克细砂糖
25克牛奶
20克色拉油
30克草莓果酱
3滴香草油
做法：
1. 先将蛋清与蛋黄分离在两只无水无油的打蛋盆中。

2. 蛋黄盆中加入10克糖、色拉油，搅拌混合均匀。


3. 再加入牛奶搅拌均匀。

4. 然后加入草苺果酱和香草油，拌匀。

打蛋盆一定要无油无水，否则蛋白糊是没法打到“干性发泡”的

5. 接着在蛋黄糊中加入提前筛过的低筋面粉。

6. 用手动打蛋器轻拌至面糊细滑没有颗粒，如果用刮刀切拌，效果更好。

7. 电动打蛋器低速将蛋清加出大泡（鱼眼大小），先加入10克糖打发。

8. 打发至泡沫变小后，再加入10克糖继续打发。

戚风蛋糕的蛋黄糊是不用打发的，但一定要搅拌均匀，没有颗粒

9. 待蛋清泡沫变细腻后，将剩下的10克糖全部加入打发（此时蛋白糊已经能出现打发的纹路了）。

1
 待盆内蛋清打发至奶油状出现凝固花纹，拎起打蛋头出现小弯勾即可（这就是我们在“干性发泡”中说的直立三角）。

11. 用手动打蛋器取出约1/3的打发蛋清，与蛋黄面糊轻轻拌匀。

12. 再加入1/3的打发蛋清拌匀。

蛋白糊分多次加入蛋黄糊中，就是为了减缓消泡的速度

13. 将剩下的打发蛋清加入，拌匀（或者可以直接将蛋黄蛋白糊加入到剩下的蛋白糊中，不过千万别压在蛋白糊上，而是从盆壁流下去）。

14. 将拌好的蛋糕糊倒入4寸萨瓦林模中，在台面上轻顿几下排出内部气泡（这里可以在用筷子或竹签在蛋糕糊中打圈，能够更有效地逼出气泡）。

15. 烤箱提前160度预热10分钟后，将蛋糕模放在烤箱中，放烤箱中层，160度烘烤22分钟后取出，将倒扣在网架上，待凉后脱模。

相比手动打蛋器，更建议用刮刀的刀刃划开面糊切拌和J字形的翻拌手法顺时针翻拌，这样能最大程度降低翻拌过程中蛋白糊消泡的影响

大功告成啦啦啦啦～
鲫鱼豆腐汤
最爱给孩子做这道菜了
原因很简单
补脑，鲜美，简单，😂
用料：
2条小鲫鱼（或大的1条）
一盒嫩豆腐
10克料酒
3片姜
5克盐
20克油
700克水
3瓣大蒜
5克生抽
做法：
主锅加油，姜片，盖上量杯盖至主锅盖
设置4分钟，v键，反正小勺
音乐响起主锅插入蝴蝶棒，左右放一条小鱼，设置3分钟v键反转小勺微煎
音乐响起加入大蒜，冷水和盐，料酒，生抽，设置8分钟v键反转小勺，音乐响起加入豆腐（豆腐拿放小心，容易碎）再设置15分钟120度反转小勺进行慢炖
一道简单而鲜美的鲫鱼豆腐汤就完成了，如果家里孩子吃，建议换成黄刺鱼等无刺鱼
欢迎和南妈一起分享美食的快乐！
家常卤菜
突发奇想的想吃卤味 就试着自己做了 同事们都说比外面卖的好吃～嘻嘻
用料：
需要卤的材料（荤+素）
卤料包
葱 姜蒜
生抽 糖
做法：
首先，准备好所需要卤的材料～然后洗干净。我用的是猪蹄/猪耳朵/牛肉/鸡爪/兰花干/藕片/土豆
把鸡爪等荤菜这些比较容易有腥味的食物放水里灼一下（冷水下锅 丢几片姜片 如图）然后盛出冷却
准备一锅水烧开，然后丢入卤料包。加点生抽和白糖（一般的卤料包都不需要加鸡精和盐 也可以边尝味边加需要加的东西）然后根据自己的喜好加入（葱姜蒜/香菜）喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。
先把比较经炖的东西放进去卤，我是先把猪蹄和猪耳朵用中火煮卤20分钟然后倒入鸡爪
出锅荤菜
倒入藕片 土豆 兰花干小火卤十分钟
可以啦！
素白带鱼腐竹煲
愿与您吃好每顿饭
用料：
6块素白带鱼
200克腐竹
1条杏鲍菇
少许芹菜
1个辣椒
1块生姜
3匙素蚝油
少许盐
少许白糖
少许老抽
少许蘑菇粉
少许淀粉
做法：
素白带鱼，一切成三片
杏鲍菇中间一分二，斜刀切片
辣椒切圆圈
生姜切小粒
腐竹切段
热锅煎香素白带鱼
热锅煎香杏鲍菇
热锅，姜炒香。腐竹放入翻炒5分钟。
加入一碗水，素蚝油少许盐放入焖3分钟。
素白带鱼、杏鲍菇放，调味放入！
全部放入小砂煲，加入少许淀粉水，老抽调色，4分钟即可出锅
蜜汁鸡翅
鸡翅还是喜欢吃蒜香味的，按照这个做法做出来的鸡翅非常香嫩，超级下饭哦～
用料：
5个鸡翅中
4片姜
3瓣蒜
2勺料酒
2勺生抽
半勺(主要调色)老抽
2耗油
适量盐
1颗葱
2勺生粉
做法：
鸡翅洗净两面打上花刀。
加入生粉、料酒、盐、生抽、老抽拌匀，腌制15分钟。
锅中热油放入姜片，鸡翅两面煎至金黄后再加入蒜蓉煎至一会。
锅中加入适量清水、耗油和葱，中小火炖煮10分钟收汁，最后加入适量盐即可。
美味的蒜香蜜汁鸡翅就做好啦，超级下饭哦～
洋葱牛肉焗饭
用料：
半只洋葱
200g牛肉
一碗(单人分量，可根据自己情况增加)米饭
若干黑椒汁
做法：
把洋葱切圈，再对切
牛肉切片(可用生粉，盐，胡椒，酱油适量搅拌腌制半小时，更入味)
热锅，加适量油，放入牛肉翻炒至变色铲起放到备用碟，再放洋葱翻炒片刻，加入米饭。
炒至洋葱略软，加入适量盐翻炒，立刻装入心形模具
把牛肉铺在心形模具上层，然后表面铺满马苏里芝士碎，入烤箱200度烤15分钟，芝士略有焦黄色即可取出
温馨提示:焗饭内部温度较高，食用时尽量先划开表层散热再吃
红酒炖牛尾
用料：
500g牛尾
1个西红柿（切块）
1/2个洋葱（切块）
1根胡萝卜（去皮切块）
2根西芹（切段）
6-8粒大蒜（拍散）
5g盐
20g番茄膏
100g红酒
3片香叶
适量黑胡椒碎
适量欧芹碎
10g黄油
做法：
洗净控干水分的牛尾块，双面撒少许盐和黑胡椒碎（此量是用料之外的）腌制10分钟，双面蘸面粉，并要把多余的面粉抖落干净。
配菜如图
铸铁锅里倒少许油，烧热冒烟后，下腌制好的牛尾。
一面煎黄后翻面，并加入黄油。
加入蒜粒和洋葱块，适当煸炒。
加入胡萝卜块和西芹块煸炒。
在铸铁锅中心留出一小块空间，放入番茄膏煸炒至番茄膏稀。
加入西红柿块翻炒均匀。
烹入红酒。
煮至开锅后加入开水，没过牛尾。
放香叶，加盐和黑胡椒碎调味，大火煮开后转中小火煮2小时，期间如果汤汁过少，可适量添加开水，尽量一次加够。
出锅前撒欧芹碎，增添香气。
白菜炖豆腐
用料：
250老豆腐
适量大白菜
少许葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精
几棵适量花椒、
五花肉
做法：
豆腐用盐泡泡切块、取锅放少许油烧热放入花椒、葱、姜、蒜爆香放入豆腐煎至两面金黄盛出备用
大白菜洗净用手撕成小块、五花肉切条用盐生抽腌十五分钟、取砂锅放入适量水烧开放入豆腐煮五花肉煮二分钟放入白菜煮十分钟左右放入盐鸡精煮一分钟即可
苦逼的留学生省钱午餐
各种穷 各种需要减肥
这个菜谱就是监督我不吃学校的canteen 自己带吃的><
工具多为微波炉~
用料：
吐司
肉
土豆
做法：
微波炉？
生吃？
干鲍鱼鸡汤
用料：
5只干鲍鱼
半只老母鸡
一把瑶柱
若干盐
若干料酒
若干姜葱
若干猪皮
做法：
将鲍鱼泡于冷水中48小时，中途要不停的换水，泡好后洗干净
倒入开水盖上焖一晚上，然后取一砂锅放入鲍鱼、老母鸡、猪皮（先焯水）
放入瑶柱，适量姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬五小时后关火，水要一次放足量，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了，也不用加盐，瑶柱本身带咸味
关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来，放入葱花，调味后即可享用清润的鲍鱼鸡汤，鲍鱼留在砂锅中放一晚
第二天加入蚝油再煮两小时，关火焖一天
第三天再开火煮十几分钟后关火，用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可
花生酥糖
过年买的花生没吃完，剥皮切碎，做了一款花生糖，香甜酥脆。
用料：
200g花生
200g砂糖
做法：
花生切碎备用，
干锅小火慢炒砂糖，
待砂糖完全融化变粘稠后加入花生碎，快速翻拌，趁热在案板上擀平切成条或块即成。
熟花生更好，剥皮切碎就行。
和哥哥的回忆炸丸子---胡萝卜丸子
小时候有一年夏天和哥哥在家炸丸子，用米饭和鸡蛋，霍霍了一大盆和半桶油，怕油烫把棉帽子和围巾都带上了
用料：
切丝胡萝卜
面粉
一个鸡蛋
切碎葱花
加不加都可以芝麻
做法：
胡萝卜切丝就可以了，我居然勤劳的都切成了碎（累死了），我家里没有多功能擦子，丝是最好的，后面我由于盐加多了又加了些丝。加一点盐，不要太多！
鸡蛋搅好，加入，面粉加入，这个图加少了，后来我又加了很多，总之大家就凭感觉就可以了。个人觉得葱花其实不加好一些。
用两个勺子配合做出丸子形状，油稍热就可以下锅，小火，不要着急，可以在炸出一两个后尝一下，然后自己掌握炸的时间。做丸子时要有耐心！
卖相不好，味道好！不比中之杰（长春的一家面点）的味道差嘿嘿！
酸菜鱼
简单易做的酸菜鱼，动起手来，你也行
用料：
葱姜蒜、酸菜、辣椒 花椒
草鱼
菠菜
面条
胡椒
做法：
备好辅料
鱼洗好 骨肉分离  切好片
热锅凉油放入辅料小火慢炒出香味后放入酸菜一起炒，10分钟后倒水开水，慢慢熬汤
15分钟后放入腌好的鱼片，开锅10分钟后撒入胡椒就可以吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦
榄菜豆角
豆角好吃，但是不易入味，炒豆角时放入少量橄榄菜，很好解决了这个问题。神搭配、超好吃，第一次尝试，被家人一抢而空。
用料：
300克豆角
2茶匙橄榄菜
1/3小碗（吃饭碗）净水
做法：
豆角洗净，手掰成小段
放入少量油煸炒豆角
豆角变色后，放入两茶匙的橄榄菜，用锅铲匀开
在锅中放入三分之一碗净水（吃饭小碗），加盖焖煮5-7分钟，翻炒出锅即可。
日式土豆燉牛肉
幾天沒買菜，翻遍冰箱只找出土豆，胡蘿蔔🥕和洋蔥🧅這幾樣蔬菜，而此時夜幕將至，吞金獸已經表示腹內空空，隨時準備不投食就搗蛋了，怎樣快速填飽吞金獸們呢？🤔於是在看到冰櫃裡一盒牛肉片後靈機一動😃就是這道日式土豆燉牛肉吧，又快速又葷素搭配，而且這道菜帶有美味的湯汁非常以及十分的符合吞金獸喜愛湯汁拌飯的喜好。擼起袖子，開幹💪
用料：
200克澳洲和牛火鍋肉片
半个大土豆
半根胡蘿蔔
半隻洋蔥
一包日式調料
少許生抽，鹽，糖
做法：
先介紹這款日式調料，愛日系料理的小夥伴們可以備一些，這款調料像茶葉包一樣，打開是一袋一袋的，裡面包含有柴魚，椎茸，昆布等幾位日式高湯裡最常用到的食材
牛肉片加入清水浸泡，洋蔥切塊，土豆胡蘿蔔切滾刀塊
接下來煮高湯，取一包上面介紹的日本調料直接放入鍋中，倒入三碗水，關上鍋蓋，大火煮開後倒入一湯勺生抽，兩湯勺糖，一茶勺鹽，轉小火煮10分鐘。關火倒出備用
煮好的高湯是這個樣子滴☝️
鍋裡倒油，放入土豆洋蔥和胡蘿蔔煸炒一下，使洋蔥炒出香味，胡蘿蔔土豆定型
牛肉倒去血水放入鍋中繼續翻炒到牛肉變色
倒入剛才煮好的高湯，燒開後中小火燜煮大概15分鐘左右，嚐一下味道，覺得不夠的可以再添點鹽，湯汁燉到大約在鍋中還有一碗的量就可以關火出鍋啦。
盛上一碗米飯，邊上配上一大勺剛出鍋的牛肉燉土豆，米飯上再淋上牛肉汁，灑上一些米飯專用的開胃料（進口超市賣日本調料的地方有多種口味選擇，小夥伴們可以自行前往選購）。還沒端上桌，吞金獸們就已經聞著香味自己乖乖拿著餐具就位等食啦🤗
超简单 | 家庭版娃娃菜包肉
用料：
半颗娃娃菜
半个大蒜
2勺耗油
2勺地瓜粉或生粉
适量清水
馅料：
适量猪肉
适量白萝卜丝
适量韭菜
适量葱花
适量包菜
适量香菜
适量虾米
适量生姜
适量洋葱
适量蒜头
适量白砂糖
适量鸡精
适量酱油
适量盐
1勺油
做法：
猪肉都是用刀自己剁碎的，机器剁碎口感不好，建议也用刀自己剁，馅料其实是做饺子的，我拿来用娃娃菜包，一样很好吃！馅料：虾米+猪肉+白萝卜丝+韭菜+蒜头+洋葱+香菜+油+包菜+葱花+生姜+白砂糖+酱油+鸡精+盐
娃娃菜洗净后热水煮的稍微软点；
取出来弄干了，拿适量馅料放娃娃菜梗上卷好，如图所示；
全部包好，不要让馅料漏出来；
然后放入蒸锅，隔水蒸15分钟；
地瓜粉或生粉加水搅拌；
加入2勺耗油搅拌均匀；
蒜头切成蒜末；
锅里热油，放入蒜末炒出香味；
再倒入刚刚调好的，加入适量清水，不停地搅拌均匀；
调好的勾芡倒在娃娃菜包肉上；
吃的时候发现沾酱油醋也挺好吃的～
老妈都说以后可以不用饺子皮来吃了，哈哈哈哈
减肥的朋友们也可以用鸡胸肉代替哦！
扇贝肉炒四丁
用料：
扇贝肉
胡萝卜
玉米粒
青豆
土豆
做法：
扇贝肉洗净，胡萝卜.土豆切丁，连同玉米粒和青豆用开水焯一下
锅烧热放油，放入胡萝卜、土豆丁，青豆和玉米粒翻炒，随后放入扇贝肉肉继续翻炒
抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）
转自《烘焙面包一次成功》，原方高粉为200g
用料：
高粉40+水40+酵母1，前一天准备波兰种
200+60高粉
10抹茶粉
15奶粉
50全蛋液
80牛奶
30细砂糖
2酵母
3盐
20无盐黄油
奶油奶酪200+糖粉20+蔓越莓干20夹馅
做法：
厨师机1档2分钟，3档5分钟，放入黄油，1档2分钟，3档5分钟
一次发酵1个小时，烤箱内，先20-30℃，温水打底，大2-2.5倍
二次发酵，烤箱内20到30摄氏度，温水打底，一个小时，大2倍
达到完成阶段
长帝烤箱180摄氏度中下层20分钟，上盖锡纸。
重庆辣子鸡
制作简易度：★★★
制作时间：20分钟
用料：
#材料：
1/2只（350克）嫩子鸡
20克姜丝
30克干红椒
15克蒜蓉
10克香葱
适量炒香白芝麻
#腌制调料：
1/4小匙细盐
1大匙生抽
1大匙料酒
#炒菜调料：
1大匙生抽
1小匙砂糖
1大匙香醋
1/2小匙鸡精
1大匙芝麻香油
1大匙清水
做法：
准备工作：子鸡带骨斩成小块，红椒切小段，姜切丝，蒜剁成蓉，香葱切成段。
先用腌制调料将鸡块拌均匀，腌制30分钟（时间越长越入味）
锅内热油至170度，将鸡块放入炸至表面微黄色捞起放凉片刻。
锅内的油再次加热至180度，重新将鸡块放入炸至表面金黄色捞起，（约1分钟）
炒锅内下油，放入干红椒及姜丝，蒜蓉煸炒出香味。
下入炸好的鸡块，放入炒菜用生抽，砂糖，香醋，鸡精及清水1大匙。
炒至水份收干时，加入香葱段，淋上芝麻油，撒上炒香白芝麻即可。
成品
土豆鸡块
用料：
1个鸡腿
1-2个土豆
半个-1个洋葱
1个青椒
1个尖椒
适量葱段姜片大蒜
4汤匙糖
适量盐
2汤匙耗油
1汤匙味极鲜
做法：
鸡块炒水 (炒水时加点料酒)土豆切块(别太小容易炖烂)洋葱青椒尖椒切片
炒唐色
放鸡块接着炒
放葱姜蒜接着炒
放土豆炒到土豆上色加水 水开了加盐 味极鲜 耗油调味 炖会转开小火
炖到土豆变软 加青椒尖椒洋葱 炖一会别太长时间了 开大火收汁
空气炸锅版pizza
用料：
50克马苏里拉芝士
6寸披萨饼皮
4勺番茄酱
适量火腿、蔬菜
适量洋葱
做法：
pizza饼皮、马苏里拉奶酪解冻备用
蔬菜：青椒、红椒、洋葱、火腿，切丁备用。洋葱锅中炒熟备用
将饼皮刷上番茄酱，放入1cm奶酪、再放入蔬菜和肉丁，最后再铺上薄层奶酪
空气炸锅预热，放入披萨，180度烤12分钟，出锅即可
驴打滚（豆沙馅）
喜欢自己做的驴打滚，
卷着自己做的豆馅，
甜甜糯糯

卷入红糖，也是美味哒！
用料：
#糯米面皮
100克水磨糯米粉
40克粘米粉（可换成等量糯米粉）
200克水
适量黄豆粉
20克（或适量）糖
#馅料
150克（或适量）/适量红豆馅（豆沙）/红糖
25克炼乳
做法：
糯米粉和粘米粉、糖混合，加入水
调匀，无颗粒，盛起1勺倒下状态如图
蒸锅里放一个不太深的盘子均匀涂玉米油，把调好的面糊倒入
开锅后，蒸20分钟左右
2-3分钟揭盖
用保鲜膜覆盖好，凉至不烫手（不能凉透，不好擀）
熟黄豆粉要提前过一遍筛
面板上铺熟黄豆粉（我用的是成品熟黄豆粉，没有的，可以用料理机把生黄豆打粉，放在锅里小火炒熟）
把热的面团用勺子盛出（最好是弄成规整的面团，卷时才漂亮，忽略我的懒😁😁😁）
趁热擀成薄片（薄厚随自己喜欢）
要经常撒熟黄豆粉防粘
自己做的红豆馅，用炼乳（我用的雀巢鹰唛炼乳）调顺滑

铺豆沙馅哒
我喜欢用叉子压，勺子、小铲子都可以，豆馅很好压平
这是红豆馅哒！
尽量铺均匀，要有耐心噢！
顺一边卷成卷（尽量要卷的规整一些哈）
表面再薄薄筛上一层黄豆粉
切成自己喜欢的大小
再用筛子筛一些熟黄豆粉～～～
好诱人吧！
蘸白糖或是炼乳（我家闺女喜欢蘸炼乳），太好吃了
红糖馅料，也是超级诱人呢！
芭比蛋糕完美脱模
在跨年时刻来一个芭比脱模的小办法，祝大家都能脱出一个光溜溜的芭比蛋糕^_^
用料：
芭比模具一个
黄油
做法：
模具擦干净后用黄油涂抹芭比模具的底部及周围，涂大概5cm左右就好，不要涂满哦，芭比中空的柱子上全部涂抹（冰箱刚拿出来的黄油就行，不用软化）
倒入蛋糕糊，放进烤箱正常烘烤
出炉后倒扣至完全冷却，和徒手脱模一样，用手轻轻扒开蛋糕的周围，下面和中间因为涂抹过黄油蛋糕会自动脱离模具，只要把蛋糕和模具粘连的地方扒开然后倒过来轻轻晃一下，蛋糕就会完整的掉下来哦，而且没有蛋糕渣渣^_^
正面来一张，出了裂开的，没有别的脱模痕迹哦！赶紧试试吧
清炒小白菜
用料：
小白菜
适量油
葱 姜 蒜 干红辣椒
盐 鸡精 味精
做法：
小白菜洗净控水备用
葱切断，蒜切沫，姜切丝 辣椒切断备用
热锅，倒油油热放葱姜蒜辣椒爆香
白菜入锅，翻炒，放入盐，鸡精，味精，翻炒几下就完成了
法式焦糖炖蛋
用料：
22克蛋黄
100克淡奶油
7.5克细砂糖
适量香草精
适量（制作焦糖）细砂糖
做法：
淡奶油加糖加热至糖融化，冲入打散的蛋黄拌匀。
装入容器，烤箱100度，20-25分钟。（隔水的话140-150度）如果是用打蛋器搅的话会有很多泡泡，用竹签戳一下。
出炉的时候摇晃一下，像嫩豆腐一样了就可以出炉了，室温下放凉，冷藏一晚。
均匀的撒细砂糖，用喷火枪烧至焦糖色即可。
烤五花肉
很简单哦，烤好的肉肉炒娃娃菜也好好吃哦。
用料：
500g五花肉
两大勺料酒
两大勺生抽
少许蒜、生姜
一勺韩国辣酱
少许盐
做法：
五花肉冻硬后切片。一到二厘米厚度。
配料混合，腌制五花肉，放冰箱12小时。我放了一整夜。
放烤箱，铺锡箔纸，220度25分钟，中途翻面。烤完包生菜蘸韩国辣酱很好吃，也可以做三明治。生菜部分加了番茄酱。
饺子皮千层饼
用料：
10张饺子皮
少许葱花
少许油
少许盐
做法：
将饺子皮放在案板上，准备切好的葱花，放一层饺摸一层油。撒一点点盐，和葱花。放一层抹一层油撒一层盐和葱花。依次做好十张饺子皮，擀成薄片，放入油锅中小火烙至双面金黄即可。
葱花馒头
做一个教程真的比做包子还辛苦！哈哈😄
为了想吃，觉得好吃……从新做了一边馒头，就为了拍照做教程。
用料：
200克中筋面粉
1克盐
10克白糖
100克牛奶
2克酵母
适量葱花
适量腊肠
适量油
做法：
步骤一，看图
步骤二，看图
步骤三：擀面【擀到只有3毫米，厚度也可以个人喜欢】擀完面上面加一层保鲜膜，醒面。
步骤4.看图
步骤5：面醒完，表面刷一层油。加入葱花腊肠
步骤6:左右前后折叠，再擀一次，让它薄一些。然后切条。
步骤7.看图
步骤8.卷成形状以后，下点垫油纸，放入30到38度的地方发酵至1.5到2倍差不多。然后上锅蒸20分钟，即可。
京味煲仔饭电饭煲
一个“西红柿炒鸡蛋”看哭了多少天下父母.和远在异国的儿女，应女儿之邀，今天给大家做一道广式煲仔饭，吃煲仔饭是从邻居那吃上瘾的，邻居两口子是福建人，我们每次小区聚会最受欢迎的就是她家的煲仔饭，大号电饭煲总是供不应求，但她做的是广式的味道，注重海鲜味、广式味道，我自己总结的京味比较适合北方人的胃。尤其是加入板栗、山药，味道好极啦……你自己试试呗……
用料：
一根香肠
3杯大米
一勺生抽
6克盐
200克豆角
一根山药
60克板栗
一个八角
5克葱花、姜片
做法：
先把米泡上备用，水加平常做米饭的一半就好了。如有时间最好泡20分钟，我是没时间等它～
准备蔬菜、我用的豆角不好，最好用“白不老”，蔬菜就是有什么用什么，比如，没豆角的话可以用土豆、没山药的用香菇…
我在菜市场买的去皮板栗，味道超赞^_^
油热后加入葱花、姜片、八角
加入我们准备好的蔬菜
加入料酒、盐、生抽、二勺清水，根据自己口味哟。
味道调好后就可以放入电饭煲中啦！直接放米的上面就行了！
和平时做米饭一样的
又切了一根广式香肠
打开电饭煲加入香肠
泡咸菜
自己泡的咸菜无添加剂，吃的放心
用料：
8两食用粗盐
适量南姜
10斤大菜
做法：
洗干净晾干水份
同上
切小块和盐南姜拌一起，静置几小时等回软再装瓶
完成
方便易做的抖臀/古早味蛋糕
用料：
60克低筋面粉
45克玉米油（或其他无味油）
50克糖
50克牛奶
5个鸡蛋
若干滴柠檬汁或白醋（没有也可以不放）
做法：
45g的油，加温到70-80度左右，如果没有玉米油的话，其他没味道的油也可以的。
筛入低粉搅拌。
低粉和油拌匀后，加入牛奶（温热的，微波炉转一下下就好），低速打发到混合好。再加入4个蛋黄和1个全蛋（记得鸡蛋一共要5个，4个蛋黄蛋白分离，1个要全蛋）。
加入蛋黄和全蛋后，低速打发到混合，放一边待用。
4个蛋白，50g糖，糖分三次加入。高速打发到有大泡泡加入第一次糖。
泡泡细腻了，加入第二次糖，继续打发。
肉眼可见更细腻了，加入最后一次糖，继续打发。
打发到湿性即可，打发太过了，会很蓬松，就不是润润口感的了。
蛋白分三次加入蛋黄混合液中，搅拌。
拌匀后倒入土司模具，震几下，让蛋糕液分布的更好。
烤箱140度预热，后用水浴烤70分钟。我放在了下层，因为这样吐司模具正好居中。
热的时候震几下，撕掉油纸让蛋糕冷却。
组织绵密，软软的，完成！
烤箱版烤鱼
用料：
鲤鱼1条草鱼
勺豆瓣酱
勺酱油
个洋葱
把金针菇
个土豆
根葱
克盐
勺料酒
克糖
醋  提鲜
蚝油
姜粉
蒜若干
做法：
给鱼放倒两半，背部连接，两边开花刀，用料酒姜粉盐涂抹鱼周身，葱蒜沫沫腌制30分钟
炒酱汁，油锅下豆瓣酱，番茄酱炒出红油，放入葱姜蒜，炒香，下清水，以没过鱼一半为宜，将煮熟的菜（土豆，藕）放入酱汁炒好，出锅时酱汁没过鱼一半为宜
炒酱汁
将鱼放入锡纸放入烤盘，我的烤盘浅了，一定要深，锡纸和鱼身抹油，200度烤10分钟，拿出再刷油200度再烤10分钟，将菜及汁均匀撒入烤盘，200度30分钟，味道鲜美，非常棒
步菜
出锅
下饭菜｜干豆豉炒腊肉
妈妈晒的干豆豉，搭配柏树枝熏的腊肉以及蒜苗，就着焦香的蒜苗、奇特臭味的干豆豉、金黄的腊肉，再添一碗饭咋样？
用料：
400克腊肉
100克干豆豉
3根干青蒜
1块老姜
3瓣大蒜
做法：
腊肉洗好后冷水入锅煮至筷子能扎透；
配料洗净，大蒜、老姜切片备用，蒜苗斜刀切，蒜白和蒜叶分装；
晾凉腊肉切片，考验刀工的时候到了，能切多薄切多薄，这样吃起来不腻；
大火热锅，倒入切片的腊肉；
小火煸出油脂，炒至腊肉金黄透明后控油盛盘，油脂留锅内；
中火爆香蒜片、姜片、青蒜白翻炒；
炒几秒钟后加入干豆豉，小火炒至豆豉的奇特香味散发；
加入提前捞出的腊肉，翻炒均匀；
剩下的青蒜叶倒入锅内，铲子翻几次至蒜叶变色即可。
糯米山药丸
我一直都是淮山山药傻傻分不清楚，平时去购买时都是直接指着说“老板，我要这个”。今天的主要食材就用到它，这里我就叫它山药吧，嘻嘻……我的最爱ε٩(๑> ₃ <)7……
用料：
700g山药
150g猪肉沫
150g糯米
一个胡萝卜
适量姜
适量葱白
适量盐
适量酱油
适量鸡精
适量香油
适量食用油
适量白胡椒粉
做法：
山药削皮上锅蒸熟（削皮前先用微波炉打一下，会比较好削，不会黏手）
肉沫我们需要用调料 （盐，酱油，鸡精，食用油，香油，白胡椒粉） 来调一下味，再加一点姜沫，葱白，胡萝卜沫，搅拌均匀备用。
山药蒸熟后，装入保鲜袋，用擀面杖压成山药泥，不用太碎，有点颗粒口感更加好。
把山药泥和肉沫搅拌均匀
可以开始包丸子了，用手抓一点拌好的山药肉沫泥，弄圆，在放到糯米里滚一圈就可以了
上锅蒸十分钟就可以出锅了，要是包得比较大的要多蒸一会。
出锅啦！
花生酱
用料：
500克花生
适量盐
适量糖(可不放)
适量熟花生油
做法：
花生平铺在烤盘上，烤箱中层，170度上下火15-20分钟。
烤好后，双手揉搓，使皮松散掉下来
对着垃圾桶，吹气或者是扇子扇掉花生皮。
去皮后，花生仁，盐，糖放入料理机，用研磨刀片，第一次是打碎，料理机休息十几秒后，再次打，成柔滑的花生酱。如果很难打，花生不易出油，可以加一点点花生油。打开看如果没打均匀可以继续打到满意。
打好后装瓶，冷却以后会凝固，盖上密封。
薄皮爱心批萨
11/5/14下午为家人准备的爱心pizza! 给妈妈，阿姨，姐姐，妹妹。。。。

这是我为我家的母亲们所准备的！当然我爸也有啦，不过是我跟他share哈哈！

自制自创的。。。那个心不像心。。。功夫不够好。

母亲节。。。。。快乐。

好吃的哦！皮薄薄的有点脆的。。。。好吃！
用料：
饼皮材料：
240克高筋面粉
60克低筋面粉
180克水
15克橄榄油
1克速发效母
3克盐
馅料
适量番茄酱
适量Parmesan Cheese
适量，切小片hotdog
适量，切小片chicken Ham
适量rosemary香料
适量Cheddar Slice
适量，切片罐头蘑菇
做法：
将面粉倒进盘里，酵母放在一边，盐放在另一边，再将水倒倒进去。
用擀面杖将所有材料搅匀
加入橄榄油。继续用擀面杖将橄榄油和其它材料搅匀。
开始用手揉搓面团，可以在盘里进行，也可以将面团放在操作台上进行揉搓。将面团放在操作台上时，先在操作台上洒点粉，这样不会那么粘手，就象搓洗衣服一样的手法来搓面团。过程中如果太粘手，可以在手上拍些面粉，或是把面团拿起来摔打。面团揉至光滑不粘手后，将面团底部往内收圆。
在盆内洒上少许面粉，将面团放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵1小时。
馅料做法
将发酵好的面团从冰箱取出，分成两7等份，再一一收圆，盖上保鲜膜静置15-20分钟，
再取一块面团，用手从中间压平，再用擀面杖将面团均均的擀成薄圆型（若在操作过程中不易擀开且边
缘的面团会回弹，表示松弛不够，可再放置一会再操作）。过后再把圆形下角擀尖，上面擀圆，然后再圆上面割出V，再用叉子在饼皮上叉上一些小孔。
然后抹上番茄酱，放点parmesan cheese
铺上蘑菇片，chicken ham，hotdog，
撒上适量的rosemary，铺上cheddar 片，放入预热烤箱，230‘c烤大约10-15分钟。
草莓布丁杯
超級簡單的布丁杯
用料：
10g魚膠粉
200ml字母草莓牛奶
適量彈珠糖
做法：
把牛奶加熱放入魚膠粉
裝杯，放冰箱冷凍，再裝飾就ok了
凤梨酥
用料：
45克无盐黄油
45克无水黄油
30克鸡蛋
110克低筋面粉
2克海盐
15克杏仁粉
30克奶粉
35克糖粉
280克馅料
做法：
普通黄油和无水黄油各45克放盆里软化
黄油室温软化后搅拌均匀
加入海盐2克搅拌均匀
把糖粉加入搅拌均匀
把全蛋液30克分三次加入，每一次都要搅拌均匀，不要出现油水分离。
加入克拉农场的杏仁粉搅拌均匀
加入奶粉（我用的是A2的全脂奶粉）搅拌均匀
加入低筋面粉（筛入）搅拌均匀
搅拌均匀，没有干粉就可以了，用保鲜袋装上放冰箱冷藏15-30分钟。
我用的是顺南的凤梨馅料
毎个20克，共14个
30分钟后从冰箱拿出胚子，分25克一个共14个，把凤梨馅包入再用模具压扁，放在烤盘里。
放入预热好的烤箱，中下层170度24分钟先烤一面，再翻过来也是170度12分钟烤
两面都烤了就可以出炉啦
等冷却后，装盘即可
虾仁馄饨
青岛人都挺爱吃馄饨的吧，尤其虾仁的，所以有很多馄饨店味道不错的赚的惊人～ 老字号的吉云，小倩倩，顺天，都是连锁模式，不连锁的海萍，永和兴，福萍，好美味砂锅馄饨，都也有自己的特色，我这个是给儿子快手做的午餐，一共花了不到半个小时就吃上饭了……
用料：
若干克虾仁
250克猪肉
四分之一根葱
少许克盐
1勺香油
1勺蚝油
2勺酱油
少许克胡椒粉
少许糖或糖浆
少许香菜紫菜鸡蛋皮全看个人爱好
做法：
猪肉馅加蚝油，酱油，胡椒粉，盐，香油，糖或者糖浆，葱末，拌匀
沿一个方向不停的边加水，边加水边搅动，直到比较稀，馄饨馅稀点好吃
加入去了虾线的虾仁段
包馄饨真是个别较真的事，你能抱起来不漏，什么形状其实都可以，我最不爱吃元宝的，那一大块厚皮 
滚水下锅，浮起来基本就好了，汤有条件的就用鸡汤或者鲫鱼汤，你没看错，鲫鱼汤是很多馄饨店的秘方～ 加点自己喜欢的调料，我一般一勺酱油，一点盐，一点胡椒粉，一点香油，加点喜欢的配菜，我今天为了快，只有香菜，开吃
炸薯条（真心胜过KFC）
儿子吃完薯条后意犹未尽对我说：妈妈，你今天只炸了一小盘，下次一定要炸五盘才够吃
用料：
1大个新土豆
少许盐
少许蕃茄酱
适量色拉油
做法：
土豆去皮切大小均等的条状，冷水泡10分钟
土豆捞出后，入开水盖锅盖煮3分钟
放凉水中冲凉，滤干入冰箱冷冻10分钟
后入热油锅中，先中火炸至稍变黄，后转小火炸至金黄捞起
洒雪花盐（极少），挤出蕃茄酱即可享用
红薯红枣小窝头
用料：
红薯2个，玉米面450克，蜂蜜20克左右，红枣200克，牛奶270克左右
做法：
牛奶加热，煮沸
将煮沸的牛奶慢慢加入到玉米面中，不断搅拌均匀，半干状态，不要太湿了
加入提前蒸好，用勺子压成泥的红薯，再加入准备好的三勺蜂蜜
加入提前去核切碎的红枣，这个红枣我是在开水煮过一分钟再去核切的
和面使其均匀
做成如图形状
大火水开后蒸二十分钟就ok了
小米南瓜粥
用料：
适量小米
适量南瓜
做法：
南瓜去皮去囊 切成小块 上锅蒸
小米加水煮粥
蒸好的南瓜用勺子啥的捣 加入小米粥中
OK啦
西兰花胡萝卜炒肉
用料：
1朵西兰花
250克瘦肉
10克油
2根胡萝卜
2瓣蒜
1勺鸡精
2勺老抽
10克盐
1姜
1料酒
做法：
洗好菜，切肉，切菜，切姜 蒜，肉用料酒 老抽浸泡5分钟
锅里放油 热一会，放盐 姜 蒜，5秒后放肉，炒1分钟，差不多就捞起来
加油，炒胡萝卜，再炒西兰花，两者快熟时把肉加进去炒，再加鸡精 盐，炒一会，试吃一下，最后装盘，结束哈哈😄
家庭快手版✌【印式】咖喱鸡🥘
咖喱无国界，日式泰式印式都有着不同的口感，如果你喜欢偏辣浓郁的咖喱味，一定要试试印度的咖喱粉，满屋都是香料的诱惑呀
用料：
250克鸡块
1个土豆
1个洋葱
1个西红柿
一根青椒
1根胡萝卜
20g印度进口咖喱粉
适量牛奶或奶粉
适量香叶，八角
做法：
【  关于咖喱 💛 】
之前家里做咖喱一般会买超市的咖喱块，好用又快手，没有厨房经验的新手小白也都可以做出好吃的一餐，后来有次去拉萨旅行，路过当地的小卖铺看到印度进口的咖喱粉，也不贵五块一盒，就买了一盒回家试做了下，发觉比之前超市买的咖喱块好吃太多，可能口味更纯正地道了，也无香精添加口感，回来查了下网上也有卖，大家可以搜一下【印度进口咖喱粉】，一般是纸盒装50g，能吃2-3次
#  印度咖喱是什么 ？🥘
印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁，印度也称咖喱为玛莎拉，英文名称MASALA，这个盒子上就是这样哒，如果不查一下，看不出来这盒原来是咖喱呀。
每个国家咖喱的口感都有区别，日式偏甜，泰式椰香味更重，印度就是更偏辣与纯正的香料味，我个人更偏爱印式的风味啦～
【提前一夜腌制鸡肉块】🐔
鸡肉提前腌会比较去腥跟入味，这样做起来也比较省事，解冻后的鸡肉清洗一下，用厨房纸吸干水份，放入生姜片，料酒，盐，生抽，玉米淀粉抓匀放入密封的保鲜盒冰箱冷藏一夜
【准备食材】👏
蔬菜选择适合炖煮的，土豆红萝卜好像跟咖喱很配，洋葱跟青椒，西红柿的加入会让整个菜的味道会富有层次感与香味
放一个番茄🍅，会提升整个咖喱的鲜味，番茄可以提前弄碎
胡萝卜土豆切滚刀块，洋葱切丝，准备些牛奶，还有印度咖喱粉，一些香料，我喜欢做之前把需要用的东西都拿出来，这样做的时候就不用手忙脚乱啦
【入锅】
1.热油后放入洋葱煸炒接近透明，放入番茄，炒到番茄化开
2.倒入腌好的鸡块炒到变色，在放入配菜炒
3.炒到蔬菜稍微软一点放入咖喱粉，牛奶，炒到化开，在倒入没过食材的清水，放入香料，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖煮半小时左右（期间可以试试味道，如果觉得淡可以放点料酒，盐，糖，白胡椒粉简单调味）
4.半小时后，咖喱慢慢会变得浓稠，土豆跟胡萝卜是面面的状态，肉也很嫩了就差不多可以关火啦，不要炖的太干，留些汤汁会好吃
盛到了一个大点的杯子里，烤了不像楠的白饼蘸着吃，配米饭也很美味，这次买的咖喱粉真的很辣呀，很下饭
在家里吃饭也一定要有仪式感呀，好好吃饭，认真生活💗
奶酪饼干
奶酪饼干，味香松脆，好吃不腻！
用料：
125克奶油奶酪
100黄油
250克低筋面粉
40克奶粉
65克砂糖
3克盐
做法：
准备好所有材料。撸起袖子。
奶油奶酪、黄油切小块，室温软化备用。(我是直接上烤箱，一小会就软化好了。呵呵。)加入糖和盐然后用电动打蛋器，高速打发至完全溶化、发白、体积膨松。
然后筛入低筋粉和奶粉。

充分搅拌均匀，没有颗粒粉末，和成面团。
平铺擀成约5~8mm厚的方形，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻（-18℃）半个钟。
用模具压出喜欢的形状。或者直接切成小方形。这时可以先烤箱预热至180℃。

(入烤箱前可以在表面刷一层蛋黄液，中间点几排小孔孔，这样烤出来颜值更高。)
烤20～25分钟左右，看烤箱的火力而定，烘烤要透，表面金黄即可出炉。
烤好放凉后松脆好吃。多的可以装密封袋保存，不然时间久了，回潮就不酥脆了。
奶酪味道很香，小朋友超级喜欢。
香辣杂酱
用料：
肥瘦适量猪肉
适量豆腐干
适量青红椒
适量毛豆米
适量郫县豆瓣酱
适量酱油
做法：
准备食材
切丁备用
肥肉榨油，油炸好把肉渣捞起，放入瘦肉丁，再把豆子，辣椒，茶干放入炒至一会儿，放点酱油，水，辣椒酱，盖上锅盖，十来分钟就行了
尝下味道，我没放盐，因为酱油和豆瓣酱都是咸的
大功告成，下饭菜完成了，可佐粥，也可做面的浇头，反正我是爱极了。
饭团子
孩子喜欢吃．
用料：
三个鸡蛋
一碗米饭
二片海苔
1克盐
做法：
先炒鸡蛋．海苔剪碎．米饭拌入鸡蛋和海苔还包菜．加入香油．芝麻．盐．鸡精．用手挤成大丸子．
炒米红薯粥
用料：
大米
红薯
做法：
大米炒至金黄，红薯削皮切块，全部放入高压锅加水煮成粥
健康版奶香鸡肉意大利面
健康美味的奶香鸡肉意大利面
用料：
洋葱意大利面
口菇大蒜
牛奶鸡胸肉
芝士橄榄油（植物油）
黑胡椒粉盐
做法：
意大利面煮到七八分熟
各种食材准备好，切好备用。
大火烧热锅，加少许橄榄油，大蒜爆锅，转小到中火加入洋葱（防止糊掉），加入少许牛奶。炒一会。
加入鸡胸肉丁继续煸炒，和奶汁融为一体，一直是小到中火！待鸡肉变白。
加入口蘑，炒软～
加入牛奶，转中到大火，烧开。加入盐。待奶汁收到还剩三分之一，倒入意大利面
加入黑胡椒调味。摆盘，拍照！开吃～
超级超级好次哦～一点也亚于餐厅呢
清蒸武昌鱼
用料：
武昌鱼
葱姜蒜
生抽
做法：
武昌鱼一条，洗净。
切块摆盘。盘底事先摆好了葱姜蒜丝。淋上生抽，食用油，撒适量盐。
蒸锅加水烧开，把鱼盘摆入，大火15分钟出锅。
锅塌豆腐
用料：
1盒斋外斋黑豆腐
2个鸡蛋
适量淀粉
适量小米椒
适量姜
适量蒜
适量虾米
适量生抽
适量香油
少量盐
少量糖
适量葱花
做法：
斋外斋黑豆腐去包装盒，切成片，小米椒切丁、蒜切末、姜切丝
豆腐片裹上淀粉，再裹上鸡蛋液下锅煎，煎至金黄取出备用
锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香，加入虾米，适量生抽、盐、糖，再加入水煮至沸腾
下入豆腐煮两分钟，取出摆在盘子里
淋上酱汁撒上葱花，锅塌豆腐就做好了
葱油拌面
用料：
500克面条
5片娃娃菜
3根小葱
适量油
适量糖
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
做法：
面条开水下锅，快煮熟时放娃娃菜，也可以是其他喜欢的绿叶蔬菜，目的是补充维生素。
锅放油，油温不高时放入切好的小葱
炒小葱变了颜色，放入生抽、老抽、蚝油和糖，再炒两分钟左右，盛出。
淋到面上，与面搅拌。
Oatmeal with mixed fruits 什锦水果麦片粥
为了给大家发布健康早餐的做法，上班又要迟到啦...今天早餐麦片粥伺候
用料：
200mlOatmeal
少许时令水果
1小匙蜂蜜
少许核桃
少许葡萄干
做法：
把你喜欢的水果洗净并切块儿备用。
水500ml，将水烧开后放Oatmeal（提示：200ml够两人享用）煮开后，小火熬3-5分钟起锅。
然后盛进碗里，依次加入水果，核桃，蜂蜜，牛奶，搅拌后即可享用啦。
这些是我比较喜欢的水果。
火龙果慕斯蛋糕丨宝妈享食记
【火龙果慕斯蛋糕】把小朋友们喜欢的小猪佩奇做成了蛋糕，酸酸甜甜的酸奶加入鲜红的火龙果汁，口感酸甜不油腻。好吃不腻的慕斯蛋糕，好看又好玩的小猪佩奇，赶快行动起来吧~
用料：
半个红心火龙果
200g酸奶
200g淡牛奶
2片戚风蛋糕
65g糖
20g吉利丁片
20gQQ糖
适量巧克力、可可粉
做法：
取半个红心火龙果，切成小块放到榨汁机里榨成汁。
用筛子过滤掉火龙果里黑色的籽，如果嫌麻烦这一步骤额可以省略。
找一个空碗倒入酸奶200g，白砂糖50g，再把过滤好的火龙果汁倒入，搅拌均匀。
再找一个空的容器倒入淡奶油200g，白砂糖15g，用搅拌器搅拌直至出现纹路，然后放到冰箱冷藏备用。
取出20g的吉利丁片，用冷水泡软后捞出，放在一个空的碗里。
把装有吉利丁片的碗放到热水里，慢慢融化。
把融化好的吉利丁片倒入之前搅拌好的酸奶液中。
取出冷藏的淡奶油也倒入酸奶液中，搅拌后就成了慕斯糊。
拿出两片8寸的戚风蛋糕，叠在一起，然后用小猪佩奇的模具抠出一个形状。
用锡纸包住小猪佩奇模具的底部。
把一片已经抠出形状小猪佩奇蛋糕放在模具底层，倒入一半的慕斯糊，再放入另一片蛋糕，然后把剩余的慕斯糊倒入模具里。
放入冰箱冷藏4个小时以上。
取出50gQQ糖，加入一点纯净水，参照融化吉利丁片的样子，把QQ糖隔热水融化。
把融化的QQ糖倒入冷藏好的蛋糕上，均匀铺平蛋糕表面。再次放入冰箱里冷藏一小时。
冷藏好后从冰箱取出，用热毛巾围把模具围一圈，这样方便模具取下时不破坏蛋糕形状。
用模板做小猪佩奇的眼睛、鼻子、嘴巴，为了防止在模板粘在蛋糕上，可以再模板上刷点油。
最后在模板上涂上巧克力或者撒些可可粉，小猪佩奇的蛋糕就完成啦~~
就这样，小猪佩奇的慕斯蛋糕完成啦~~
无膻味儿的炖羊肉
孩子喜欢羊肉，老公不喜欢羊肉因为膻味，于是胡乱总结尝试，有了这种做法。
用料：
1000克羊肉（羊腿+羊排）
1个白萝卜
1根胡萝卜
4片香叶
3个八角
3片姜片
2块桂皮
1小把花椒
20克冰糖
3勺生抽
1勺老抽
5克盐
3根香菜
3根香芹
4根小葱
6瓣大蒜
10g料酒
做法：
冷水，料酒5g，姜葱放入，放羊肉进去，煮开焯水洗干净备用。
准备好其他配料。萝卜滚刀块切好焯水（习惯放一点点橄榄油和盐），芹菜洗净切段，香菜洗净切末，小米辣椒一只（可选），一把小葱打结，姜切末，大蒜一部分切末一部分切片。
热锅冷油，葱末姜末爆香
倒入羊肉翻炒至变色，肥肉处略出油，盛出备用。
新开油锅，把八角、大蒜片、桂皮、八角、花椒都一起爆香，加入冰糖。
把刚才的羊肉再次入锅翻炒，同时加入生抽和老抽翻炒。
炒完以后，可以放进炖锅加水大火煮开后小火慢炖。我为了不用看火，我倒进小美炖。
这么多羊肉倒进锅里，我大概倒了两小碗水进去，到羊肉一半的位置。然后80分钟/100度/反转小勺。70分钟时候，把芹菜放进去。起锅前把香菜放进去。
开吃！
自制黑麦牛奶板栗馒头包
会做面食的大连同事一定要用新疆的面粉做馒头包子，买了一大包新疆黑麦面粉，做过几次馒头包子，都很成功。今把配方记下来，不过原谅我忘记全程拍图了。
用料：
300克黑麦粉
1个（50克左右）鸡蛋
140克水（牛奶）
3克酵母粉
10克糖
2克盐
10克玉米油
做法：
用的新疆伊犁有机纯黑小麦粉，这款磨的很细。
事先做好板栗馅儿，分成35/只，待用。
加入所有食材和面成光滑的面团，32摄氏度发酵一小时后，把面团分割成8个大小，揉成球型，再用擀面杖将小面团擀成圆形，包入事先准备好的板栗馅儿心，收口向下放入蒸屉。
醒发15～30分钟，面团长大即可。
蒸锅蒸汽上来后，蒸15分钟后盖盖子闷2、3分钟，开盖即可。
🧇香葱肉松华夫饼🧇
来一份咸口的华夫饼吗？十分钟搞定哦！快手早餐，你值得拥有🤪
用料：
150克森永华夫饼粉
1个鸡蛋🥚
120克牛奶
适量香葱
适量肉松
做法：
首先，预热你的华夫饼机，我用的是麦子厨房的小红锅，开到Max
将上述材料混合成糊状，混合均匀就可以了。 🧇如果做的原味华夫饼就把牛奶用量调整为100克，因为加了肉松比较吸水，所以我牛奶多加了20~30克，更松软一些，一袋150克的华夫饼可以做两块圆的华夫饼。🥞这个配方做松饼也合适
我用的是森永的松饼粉，这款粉不甜，可以根据自己口味调节做甜口还是咸口
把面糊倒一半到华夫饼机，等个三五分钟就好了，打开是金黄色的就完成啦~
超级快手哦，搭配番茄酱也好好吃，能吃到香葱和肉松，小朋友们超喜欢
把牛奶量调节成100克可以做两块这样的原味华夫饼，搭配水果或者奶油也很不错哒😋
也可以做成松饼款式🥞这个不需要华夫饼机，用平底锅烙就行了
没有豆沙的大福
来兴致了就学两道
用料：
糯米粉
草莓
玉米淀粉
水
油
做法：
看着将糯米粉和水和油搅拌在一起
在微波炉里加热30秒
把草莓包在糯米里面
尖椒荷包蛋盖码饭
如果你在湖南长大或者在湖南上学，对盖码饭一定不会陌生。大街小巷都开着大大小小的原汤盖码饭，价格实惠味道不赖，一个大碗装些许米饭，盖上现炒的菜，别提多好吃了。而且价格比炒菜划算很多，吃腻食堂了就会选择盖码饭。
今天要做的是尖椒荷包蛋，材料非常简单，但特别好吃。配上一碗好米饭，那叫一个舒坦。
用料：
几个青椒
四个鸡蛋
两瓣蒜
适量米
做法：
青椒切成细长的条状，蒜切片。
炒菜之前煮上米饭，这次米用的是一粥一饭家的稻花香。超级香，特别软糯却还粒粒分明。空口都可以吃下一碗！市集有售。
把鸡蛋煎成金黄的荷包蛋，盛出切成大块。我是把蛋黄弄破了煎的，我不太喜欢吃太厚实的蛋黄。这个看个人喜好决定要不要挑破。
热锅热油入蒜片爆香，放入青椒中火炒至表面起泡，下少许盐。辣椒比较难入味所以盐要提早放。
加入荷包蛋，大火翻炒，少许老抽和生抽，可加一勺老干妈。翻炒均匀即可出锅。
诱人的荷包蛋配着下饭的青椒，你不再来一碗饭吗！可以配上一点炒时蔬。
美味的羊肉抓饭
用料：
500克大米
250克羊腿肉
2根胡萝卜
1个洋葱
适量葡萄干
适量料酒
适量白葡萄酒
适量胡椒粉
5克盐
做法：
米洗干净后，加水泡1个小时，米和水的重量比例为1:1。
羊肉切1厘米左右的小丁。
胡萝卜切丝；洋葱切丝。
使用炒菜锅（不粘的），上火，锅内放油，油烧到七成热，先下肉丁，再下胡萝卜丝，翻炒均匀，胡萝卜软后，加洋葱丝。加料酒，去膻味。放盐和胡椒粉。
放米及泡米水，米摆均，不要翻动。水烧开后，调为小火，稍稍晃晃锅。在米上用筷子戳些孔，盖上锅盖。

焖20分钟后，开盖放入葡萄干、白葡萄酒，再焖半分钟，关火。用锅铲拌均就可以出锅啦。
空气炸锅版 炸猪排
用料：
若干块猪排
做法：
用小锤子锤打猪排，腌制一下。腌料为料酒、盐、生粉、酱油。
空气炸锅180度八分钟炸一块牛排。
成品出炉，用刀切小段。
干锅花菜
用料：
五花肉
花菜
辣椒
做法：
五花肉用生抽腌制、花菜开水抄熟沥干水
爆香配料，放肉，再放花菜，出锅