xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
本帮·糖醋小软排【低碳水】
最近爱喝萝卜小排汤，但是喝到最后锅里的小排经常是无人问津...
实在不忍心，决定把它们捞出来做成糖醋小排
家里平时都是用带软骨的小排煲汤，
高压锅压两次之后，软骨就已经完全可以吃了，非！常！补！钙！而！且！好！吃！
用料：
500g带软骨的小排
4 tbsp*镇江陈醋
2 tbsp*老抽
3.5 tbsp*Erythritol
1 tbsp*料酒
5 tbsp*水
少量Olive Oil Spray
适量葱花
一小撮芝麻
2根葱段
四片姜
2颗大料
少量花椒
做法：
排骨切成小段，洗净，开水下锅，焯一下之后捞出冲净沥干。重新放入没过排骨的水，放入葱段，姜片，花椒，大料，在高压锅里闷一次。然后捞出大料和花椒，再闷一次，目的是为了把软骨闷酥！如果要喝萝卜汤的话闷第二次的时候就可以把萝卜加在汤里。或者可以闷完之后把汤存起来下面或者加入任何蔬菜煮汤~（冷冻起来可以存放很久）
烤箱预热250度，中层，上下火。在烤盘上铺上锡纸，撒上少许盐，喷上油放进烤箱烤制直到小排变成漂亮的金黄色~（没有烤箱的话可以煎小排，在这里用烤箱是因为小排已经很酥了，用烤箱可以避免“骨肉分离”，而且可以烤的比较酥脆）
平底锅中倒入所有带*号的调料和排骨，慢慢收汁。让每一块小排都被糖醋汁包裹起来。
装盘，撒上葱花和芝麻就可以上桌了~ 冷盘热菜都可以~
秋风起，栗子香，来一碗秋天的甜羹~~
今天的主题——栗子鸡头米甜羹↓↓↓

这个中秋跟国庆碰在一起，真真有了从未有过的体验，本来4个小时的回家路硬生生走成了20个小时，也得以在高速上与众人一起赏月。不过，再也不敢在过节的时候跟大家凑热闹了，回深都是趁着大家睡觉的时候，早早溜了回来~~

趁着放假的尾巴，今天给大家分享一道苏州的甜品—桂花栗子鸡头米甜羹，香甜的栗子、软糯清香的鸡头米、沁人心脾的桂花，都是秋天最好的馈赠。

煮上一碗，细细品尝，便是秋日里最好的享受。

微信公众号：食饱聚好
知乎：fanty
用料：
适量栗子
适量鸡头米
适量桂花
适量黄糖块
做法：
去皮栗子洗净加糖和水，放高压锅先煮20分钟。

▶栗子我用的是老栗子，需用高压锅预先煮一下。
煮好后开盖换到汤锅，再次煮开后加入桂花珍珠煮至浮起，最后加入新鲜的鸡头米再次煮开即可，

▶鸡头米我用的是潮汕本地的，新鲜的鸡头米可以放在冷冻里，随取随用。桂花珍珠是自家麻麻做的，也是冷冻的，随取随用。
3、出锅后撒上干桂花，就能享用了。
这一碗甜羹，飘着秋天的桂花香气，还有甜香的栗子，软糯的鸡头米，QQ的珍珠~~细细品尝，便是秋日里最好的享受~~
小美版 白斩鸡&麻油鸡
用料：
1只鸡
做法：
1
2
3
4
5
6
超快手的草莓果酱
随着天气回暖，草莓季逐渐进入尾声，菜场里面的大草莓已经没有了，只剩下小小的草莓，但是味道却比大草莓浓郁，忍不住买了些回来煮果酱，试图抓住草莓季的尾巴。草莓属于果胶含量丰富的水果，十分适合熬煮果酱，熬煮的时间也不长。做起来十分方便，不妨试试，做好的果酱酸酸甜甜，配面包，戚风，饼干都是很好吃。
用料：
750g草莓
300g白砂糖
1个柠檬的量柠檬汁
做法：
挑选小草莓，尽量挑选成熟的，味道浓郁，颜色也更漂亮
切去绿蒂，切碎，若是有压坏的部分要切掉
加入砂糖腌制，放入密封盒，冰箱冷藏过夜
加入柠檬汁，中火熬煮
至沸腾，撇去浮沫，继续熬煮15-20分钟
果酱逐渐变得浓稠，注意，不要把水分熬干，因为草莓果胶含量比较多，随着果酱放置时间变长还会继续胶化
果酱瓶子用沸水消毒晾干，趁热放入果酱倒扣，至完全凉透，可以在室温放3天后再放入冷藏
可以配饼干吃也是棒棒哒
法棍三明治
用料：
法棍
番茄
黄瓜
番茄酱
沙拉酱
火腿片
做法：
法棍切段之后从中间切开，不要切断掉。。黄瓜番茄盐水搓洗干净切片
烤箱180度法棍烤3-5分钟，热了就ok...
法棍涂抹番茄酱放材料摸沙拉酱
青柠绿茶养乐多
用料：
青柠
绿茶
养乐多
冰块
做法：
这就是基本材料啦，量的话大家随意
首先在瓶底放冰块，我的冰块里冻了樱桃
青柠先切一片做装饰。其他的切块备用，我大概是用了一半
准备一份绿茶冲泡好，茶包也行～让绿茶充分冲泡～
冰块，青柠，然后倒入绿茶～注意绿茶要凉透
倒入养乐多即可
成品
宝宝辅食～肉松
家有一宝
全家忙
为了宝宝的口粮，也是操碎了为娘的心
今天给她肉松
安全健康
用料：
500里脊肉
少许盐
3-4片姜
3-4段葱
做法：
里脊肉即可，牛肉即牛肉松，猪肉那么就不用说了😊。切小块放高压锅里炖～炖～炖
凉透，撕成丝，越细越好(✪▽✪)，功夫不负有心人，这一步不要偷懒哈😄
放锅里炒，不放油，最好不粘锅，不然你会后悔的😂务必小火，小火，小火
炒出绒，可以拿出放凉啦😄
宝宝是用料理机打碎哒！如果有耐心的妈咪可以在锅里一直坚持炒下去💋
宝妈还会制作手工口红💄😜想了解可以微店下单购买心意的口红～唇釉～护肤品啦😄
家常菜之：青椒爆炒鸭胗
今天分享一道家常菜：青椒炒鸭胗
用料：
2个青椒
4个鸭胗
适量姜
适量料酒
适量提色老抽
1勺蚝油
1～2勺糖
按个人口味使用盐（按需）
做法：
买回来的鸭胗洗干净后放入锅中，加入料酒，姜片焯水去腥；水烧开撇去浮末继续小火煮一会（我个人喜欢稍微软嫩一点的口感，所以煮得时间会较长一点！如果喜欢吃脆脆硬硬的，那就少煮一会）
煮好、捞出、清洗、切片备用…
青椒去籽洗净切块备用
热锅倒油，入青椒煸炒一会（不要太久，青椒容易变色）再加入鸭胗翻炒
依次加入蚝油一勺左右，老抽一点上色，糖翻炒调味即可（调味时大家可以拿勺子尝一下味道，如果觉得太淡可以适当放点盐）
一道美味可口的家常菜就完成了！
菠菜蛋花汤（漏勺版）
用料：
适量母婴油
适量葱花
半个番茄（去皮）
适量温水
1个鸡蛋
1把菠菜（焯水）
1小勺宝宝酱油
适量海苔黑芝麻粉
做法：
油热倒入葱花翻炒均匀再倒入西红柿、酱油炒出汁，加水煮开，淋入蛋液倒入菠菜碎煮两分钟出锅撒海苔粉，宝宝喝两碗
清淡的豆苗皮蛋汤
经常在餐馆吃饭都吃到，所以决定在家学做😜
用料：
250克豆苗
1个皮蛋
1小把虾皮
100克猪肉
2小粒蒜头
20粒红枸杞
适量花生油
适量盐
适量白砂糖
适量生粉
做法：
豆苗洗干净，沥干水分备用
猪肉剁碎，放油，盐，糖，生粉调味
热锅放油，爆香蒜头
虾皮洗干净，沥干水分，爆香蒜头，放入虾皮翻炒，炒出虾皮的香味
炒出虾皮香味，放入适量的水
皮蛋切小块，然后放锅里和虾皮水煮开
水烧开，放入豆苗和肉碎
等汤烧开，最后放红枸杞，汤放糖，盐调味即可
清淡的豆苗汤就煮好咯😜
无门槛凉拌黄瓜
我们家经常吃凉拌黄瓜，省时味美。
用料：
3根黄瓜
1勺糖
1勺盐
3勺醋
3勺生抽
适量黑胡椒
适量香油
做法：
黄瓜洗净。
去皮备用，嫩黄瓜可以不去皮。
用切丝器切丝，依据个人喜好选择切丝的粗细程度。
切好后，加入1勺盐拌匀。
静置10分钟左右，看到有黄瓜水出来，把水倒掉。
加入1勺白糖。
加入3勺醋，喜欢酸口的，可以多放点醋。
加入3勺酱油，重口味的可以多加点酱油。
加入适量黑胡椒。
加入适量麻油，喜欢麻油的可以多加点。
拌匀后，装盘，可以开吃啦。
改良版的提拉米苏蛋糕
炎热的夏天，吃一个不上火的蛋糕那应该是莫斯蛋糕了，在冰箱里冷藏着拿出来吃到嘴里冰冰凉凉的。我做的是四寸的蛋糕，所以量能小一点。
用料：
50克淡奶油
30克酸奶
50克奥利奥饼干
20克黄油
5克咖啡粉
10克吉利丁粉
做法：
1.       黄油隔热融化，将包装用擀面仗弄碎，和融化好的黄油搅拌均匀，放到容器里做底，压实成。放冰箱里冷藏一个小时。

2.       淡奶油打包，我买的淡奶油很甜，所以没加糖打发，打成有纹理就可以
3.       隔热把吉士丁粉融化 ，与酸奶融合在一起。再倒入打发的好的淡奶油中，搅拌成糊状倒入冻好的容器内。

4.       冷藏四个小时以上，就可以拿出来食用。拿出来装饰一下，找一个细筛子，倒入巧克力粉将粉铺满整个蛋糕面，漂亮的提拉米苏蛋糕就完成了。
成品🎊
红枣粥
补气血
用料：
10颗红枣
1杯红豆
1把花生
1把黑米
做法：
粮食要提前泡好。
喜欢甜的，可以放点冰糖
红豆紫薯甜汤
江南美食，营养又美味，老少皆宜。用料中的桂花藕粉超市有卖，让这道甜汤增色不少且方便操作。
用料：
2把红豆
1个紫薯
适量冰糖
一小袋（可不放）桂花藕粉或藕粉
做法：
首先洗干净红豆，紫薯削皮切小块备用。
红豆加适量水，大火煮开换小火直到红豆煮软烂，（也可提前泡一晚缩短煮烂的时间）。
红豆软烂后放入切成小块的紫薯煮熟，加入冰糖。
（小火）待冰糖溶化后把一包藕粉用凉水冲开，一边搅拌红豆紫薯汤一边倒入，倒完拌匀关火。
葱烧芋艿
最爱秋天的芋艿，软糯干香，无需复杂的烹饪高明的调料，一把香葱足矣。
用料：
8个芋艿
少许葱
少许盐
少许薄盐生抽
做法：
芋艿洗净，稍稍刮去毛毛须，或者洗净后直接扔冷水煮开。
煮开后继续小火炖煮，直到筷子能轻松戳透一个芋艿。
过冷水。
在冷水里泡一会儿，冷透。
给芋艿去皮，切滚刀块。
切一把香葱。
取一小把葱在油里爆香后，放入切好的芋艿翻炒，放少少许盐。
李锦记的薄盐生抽出场！当当当当！
倒一些入锅翻炒，拌匀。
出锅前再撒一把香葱。
装盘，开吃！
烧海苔蔬菜手卷
选自己喜爱的蔬菜，用烧海苔卷起来，如果再包卷时洒一些香松，口感更佳丰富哦~在家里请客吃饭，当小食招待朋友很受欢迎；出门春游外带，好吃又方便
用料：
高仰三烧海苔
高仰三天积香松
高丽菜
苜蓿芽
生菜
胡萝卜
小番茄
彩椒
做法：
将新鲜蔬菜洗净，切丝备用；
拿出一张烧海苔铺开，在海苔上放入各式蔬菜；
洒上高仰三天积香松；
卷好切段完成。
家常奶香玉米饼
一直想创建一个菜谱，一直以忙为借口，所以一直等到今天才来……
用料：
100克玉米面粉
100克低筋面粉
2个鸡蛋
20克白糖
8克泡打粉
30克牛奶
170克水
10克油
20克炼乳
做法：
把玉米面粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀。
油、糖、炼乳和鸡蛋混合均匀后加入混合后的面粉。
加入水和牛奶，稀到面糊成柱状，落入盆中是圆的，然后静止醒发30分钟。
锅里涂油，烙完一块，就涂一次。
上面起小气泡，即可翻面。
注意翻饼的动作。
懒人荷包蛋焖面
分享一道来自野马姐姐的何包蛋焖面。真的是超级快手而且好食！做早餐或者休息日自个在家的好主食。方便好味不上火！
用料：
2个鸡蛋
少许葱
少许蒜茉
1个喜欢辣的可多加辣椒🌶️
适量水
少许油，生抽，蚝油，香醋
做法：
热锅放鸡蛋🥚煎
加少许水，一汤匙左右吧！
盖上锅盖！一分钟。盛出
锅中刷油，放葱蒜辣椒🌶️炒香
加生抽，蚝油，香醋，糖！
加适量水
放入何包蛋
加入干面煮5分钟
出锅
我自己也做了真的美味
爆炒鱿鱼
用料：
2只鱿鱼
适量姜
适量蒜
适量盐
2勺蚝油
适量油
2勺生抽
青辣椒适量
小米椒适量
辣酱适量
做法：
鱿鱼切干洗净，冷水下锅焯水再放入料酒、姜去腥！
焯熟捞出沥干备用
放油烧热，放入蒜小米椒、姜爆炒
倒入鱿鱼，在放入辣酱，蚝油，酱油，翻炒
最后再放入青椒爆炒
再放入一点水焖，收汁出锅！超级下饭呢
简单易做芝士排骨
这道家庭式的芝士排骨，我们在家里能比较简单地做出来，而且比外面餐厅的更健康，也美味。
用料：
6根猪肋排
1个鸡蛋
2片芝士
几勺玉米淀粉
2勺蚝油
1勺盐
50克纯牛奶
1小勺鸡精
做法：
排骨用水洗好，加盐浸泡十几分钟。用器皿打进一个鸡蛋，加两勺蚝油、1小勺盐、少许鸡精、几勺玉米淀粉，加少量水，一起搅拌均匀，要比较浓稠，不要稀。然后把排骨放进去搅拌均匀。放到冰箱里腌制两小时，时间长些更好，可以腌制过夜。
用到的芝士，什么牌子都可以，两片。
牛奶，不用多，50ml就差不多了。用甜牛奶的话会稍微甜一些，纯牛奶会淡一些，都可以。
把油用中火烧开，油只要冒小气泡就行，不要猛火，把排骨放到油里低温炸，三四分钟，然后把火加大，大火炸一分钟左右。炸好后把排骨捞起来用筛子把油隔掉。如果肉很厚，就要稍微炸久一点。
倒50ml牛奶到锅里，把两片芝士放进去，开小火把芝士融化掉，和牛奶融合到一起，就可以关火。然后放少许的盐，搅拌均匀，芝士酱汁就做好了。把酱汁淋在排骨上面，这道芝士排骨就完成了。芝士汁冷了会凝固，所以趁热吃最好，不过冷了也另有一番风味。
三汁焖锅
心血来潮，想模仿黄记煌做三汁焖锅
手起刀落就开始了
用料：
2个红薯
1个洋葱
半个大蒜
1根大葱
1个番茄
半只鸡
若干牛腩
若干沙茶酱
若干白砂糖
若干耗油
若干香油
若干生抽
若干老抽
3g黄油
若干黑胡椒粒
若干生粉
若干油
做法：
黄油放锅里小火融化
大蒜、红薯去皮，番茄切片，洋葱剥开，大葱切段，均匀铺开。洋葱焖的时候可以出水，可以洋葱跟番茄的时候多铺在底部跟边边，防止糊掉
红薯可以铺在上面一层，同时锅壁稍微淋一点油，防止锅焦。
鸡肉先用盐半勺、料酒一勺，生抽一勺，姜片若干腌制5-10分钟。牛腩加半勺盐跟若干黑胡椒腌制10分钟。然后铺到锅上面。锅用电磁炉400°开始慢慢焖
酱汁调制（随机性比较大）：生粉三勺加水活开，沙茶酱三勺，生抽两勺，老抽两勺（上色），白砂糖半勺。这个主要调的时候自己要多尝试味道，可以自己加辣。
焖到6成熟的时候加黑胡椒粒跟淋一点香油
闷到8成熟的时候淋上调制好的酱汁
最后翻一下锅，大功告成，开始享用！
红烧鸭块
我们食堂的“四大名菜” 去晚了都没有 根据味道 以及学校做菜的特点——辣菜一定要放豆瓣酱——复制出了这道菜
用料：
半只鸭子
2个八角
10粒左右花椒
适量干辣椒圈
2，3片香叶
4瓣蒜
几片姜
2勺豆瓣酱
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量冰糖
做法：
锅中倒油 煸出香料的香味
放豆瓣酱 煸出红油 然后添上来
放鸭块 煸出鸭油 放姜片
变色后加入料酒
加入之前的红油
加入没过鸭块的热水 煮开后中火煮20min 然后中间放蒜瓣
加冰糖 生抽 老抽 盐 大火收汁
装盘
芋丸
小时候每到热闹日，就有这道香喷喷的炸芋丸，一个个圆溜溜，金黄金黄，吃起来酥酥脆脆甜甜，甚是想念。那天路过菜市场，看到熟食的炸芋丸，就想起来自己动手做做。于是，就有了以下。
用料：
1个芋头
20克淀粉
适量练奶
适量糖
适量咸蛋黄（馅）
做法：
芋头处理干净，切小块上锅蒸熟
加糖，练乳，淀粉，芋头捣碎混合，
准备几颗咸蛋黄加热捣碎，当馅包在芋头里面
成型。
炒知了
只有夏天才有的美味，就是蝉的成虫，一般只有我们丽水还有少数地方会吃
用料：
半斤知了
适量盐
适量油
少许酒
适量生抽
适量盐味精
适量葱姜蒜
做法：
知了摘去头尾翅膀
知了肉放入盐水中泡一会去味
油锅烧热
倒入知了肉炸至表皮酥脆
放入葱姜蒜适量盐生抽料酒翻炒片刻
出锅前放点味精提味
搞定
豆角焖面
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。
焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
焖面所用的面，有生面和熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。也可加入适量莜面。调理必须要有蒜，才够美味。
橙爸认为橙奶奶做焖面最拿手，橙妈做的焖面最好吃😋……你能理解么？
用料：
600g豆角
150g猪肉
适量盐
2勺老抽
适量葱姜蒜
适量香菜
面条原料：
300g面粉
适量开水
做法：
开水汤面，和到三光状态。醒20分钟。
猪肉切厚一点的片
豆角摘好洗净掰段
锅内放一点点油，豆角倒入锅中，加适量盐，煸炒5-6分钟，盛出备用。这样可以释放豆角中的水分，且入味，口感更好。
锅加橄榄油和花椒油，姜蒜炒香，加肉片炒变色后，加老抽炒至上色。
加水，烧开后中小火炖15分钟。
葱蒜放1-2勺陈醋
葱蒜碗里加适量香菜末，菜锅里盛出一大汤勺汤淋在上面，拌匀备用。
豆角放入锅中，大火烧开后，中小火炖10分钟。
压面机开始压面，薄面最好使用玉米粉（我自己琢磨出来的，这样好吃）
压制好的面条
面条压好，均匀铺在菜上（锅中汤汁的量在菜的腰部以下位置，不易太多或太少）。大火烧开后，中小火焖10-12分钟。注意不要烧糊了。
焖好后先用筷子将面条挑松散，沿锅边一圈倒入香菜葱蒜醋汁，再将菜和面拌匀。
拌好的豆角焖面，就可以吃了。
吃好饭陪老爸老妈逛公园，中午顺路在鹅夫人凑合了一顿。
橙问：妈妈您怎么什么也不吃啊，是我点的菜不好嚒？
我：我还在想早上的焖面。
橙：巧了不是.......
我的豆角焖面
培根炒土豆泥
这几天北京天气反复无常的,我们屋里格局又不好,总是不见丝丝微风...这让我有些许不开心,不过昨晚下雨了,早晨很清爽,骑自行车上班听着轻快地音乐,心里说不出的轻松感,这种感觉一直围绕在心里,昨儿快累死我了....做了很多菜和甜品！最后赶脚着有点要晕倒了...给老公的同事们和我的同事们做了一些甜品带了去~大家表示灰常喜欢！好开心yay~~~辛苦点也值得了！最开心就是人们吃我做的东西表示很喜欢~~~~嘻嘻....这是我们午饭吃的哦！一人一份就够了！来吧~说说这个做法~
用料：
6个（2人份，大家随意啦~）土豆
3条（切成小丁）培根
少许盐
适量黑胡椒
做法：
国内放水,放入土豆煮熟（PS:用筷子扎穿就表示可以啦）
碗内少许冷水,放入煮好的土豆
将土豆去皮
加入切好的培根碎和鸡蛋
加入盐和黑胡椒,搅拌均匀
锅内少许油，放入拌好的土豆泥炒至3分钟即可！
（PS:建议大家用不粘锅,否则容易粘锅哦^^)
丰收的颜色        红黄绿
食材多样、操作简单、营养丰富是每位爱生活、爱家人的家主们共同的话题。
我每天都会想今天吃了几种食材呀😄
言归正传，不喜欢烧菜的我最拿手就是打乱炖。今天乱炖了了一个东北人叫地三鲜的东东分享给爱家人的你🌹🌹🌹
用料：
1根胡萝卜
10根四季豆
1个土豆
半根茄子
一丢丢红甜椒
一丢丢黄甜椒
两克姜丝
5瓣蒜
做法：
主食材
调料还有盐和糖
所有的食材先过油
过油的步骤有讲究哦
第一步～胡萝卜
第二步  四季豆，接着土豆、茄子🍆
放少许的糖融化，放姜丝。
因为我喜欢少有人，这个时候就加点点水，如果有鸡汤、骨头汤也可以加哦闷一会儿再大火收汁、放盐。
出锅
0失败灌汤小笼包(饺子皮版)
据说南方人对面食的自信
起于饺子止于包子
太有道理了
所以继续用饺子皮
用料：
适量猪皮
3只，也可以不要鸡爪
适量料酒
一斤饺子皮
一斤猪绞肉
做法：
皮冻是小笼包的灵魂。绞肉时割下的肉皮记得问老板要回来，还可以加上几个鸡爪，清理干净后煮上几个小时，把猪皮和鸡爪捞起来，汤汁倒入保鲜碗冷藏，皮冻就完成了。包的时候剁碎拌入肉糜。馅儿根据自己的口味调味，在这就不多写了。
现成饺子皮杆薄，注意，中间略厚，周围用力点。
让我家小女儿来示范下，专为手残党发明的两手捏包子法！北方人不要笑话哈哈哈。。。
用以前速冻食品的盒子装起来，冷冻！最好要用这种有小格子的，因为皮冻多，会有点塌，不好看。
吃的时候上锅蒸，5-8分钟。
完成
还可以吧！这个皮可以再薄点！
辣酱炒小银鱼
一道快手的辣酱炒小银鱼，香辣开胃的辣酱，香脆的坚果和芝麻包裹着嫩脆的小银鱼，无论是配白米饭还是佐粥都是极好的搭配。

11月10日-11月29日参与下厨房拜托，韩国酱料活动，免费申请韩国酱类，上传你的酱美味食谱，更有机会赢好礼。快戳活动链接~
https://www.xiachufang.com/page/market/916/

各类酱类在1号店、天猫、京东均有销售，实体店可以光顾，认准韩国原装进口！华北区[山东，河北，河南，山西，北京，天津] 大润发47家店，山东区佳世客6家店，11月29日到12月12日更有促销活动等你来！

视频来源：aT韩国农水产食品流通公社
用料：
150g小银鱼（中）
60g坚果类
1大勺辣酱
1小勺耗油
2大勺蜂蜜
1大勺香油
少量熟芝麻
20ml食用油
1大勺白糖
2大勺水
少许辣椒
做法：
准备好全部食材。
待锅子烧热后倒入食用油。
倒入小银鱼翻炒片刻，盛出来。
在锅里放入辣酱。
加入蜂蜜，白糖、耗油、水，将酱汁混合炒均匀。
加了辣椒、小银鱼、坚果继续翻炒出香味。
撒上白芝麻翻炒均匀即可盛出来了。
香喷喷的辣酱小银鱼开动咯~
一人食红烧鸦片鱼段
年前买了一整条鸦片鱼，过年就烧了鱼头，剩余的鱼肉便被切断独立包装（方便拿取）扔进冰箱冻了起来，前几天和闺蜜聚会把老公一个人留家里了，他除了泡面啥也不会煮，可怜巴巴的让我给他烧个鱼肉再走，他又不爱清蒸，那就红烧这鸦片鱼段吧！
用料：
4/5厘米见宽1段鸦片鱼段
1个红干椒
2片姜
2瓣蒜
少许葱
5勺料酒
2勺生抽
少许盐
少许鸡精
少许白糖
2勺油
做法：
鱼肉放冷水里解冻，干辣椒切段，蒜切末，姜切丝，葱切末。
热锅冷油，放入干辣椒段、姜丝和葱蒜末炒出香味。
放入解冻的鱼段，四面稍煎一下，微微有一点点黄就好。
倒入料酒、生抽、盐、糖，煮至锅底留一点汤汁，加鸡精，改大火收汁。
盛出装盘，撒葱花。
高压锅红烧五花肉
如果把高压锅换成砂锅那做出来的五花肉口感会更好，但是高压锅可以节省至少一大半的时间。
用料：
克五花肉
勺老抽
片姜
勺生抽
勺料酒
块桂皮
克冰糖
蒜瓣，大葱
做法：
五花肉切块入锅凉水煮开三分钟，冲洗干净。我家孩子不喜欢吃大块五花肉所以我切的有点薄，可以切厚点。
基本上就是家里有的调味料集体活动啦，有啥都放点😊
先中小火炒糖色
基本冰糖都融化了就差不多了，千万别炒过头，不然会有苦味，别问我是怎么知道的😂
五花肉入锅翻炒
佐料都倒进去翻炒，在依次加料酒，生抽，老抽。老抽千万别加多了，一元钱硬币大小就可以了。
翻炒至锅里没什么水份了就加开水，没过五花肉。
同时把高压锅加热，等炒锅里水煮沸就直接倒入高压锅。如果是用砂锅，就是把炒锅里的五花肉倒进砂锅，那就更简单了，小火慢炖就可以了，但是要很长时间。
高压锅大火上汽后转小火15分钟。
高压锅放气后在把五花肉转入炒锅，我习惯这时候把佐料都挑出来。
实在是觉得太油了，加了个土豆进入？土豆切的比较薄，这样再煮几分钟就好了。
加少量盐，出锅装盘撒上葱花，完工！
自制鲜芋仙【芋圆仙草红豆奶茶味】
每次去鲜芋仙都要排很长队，才能喝到这款芋圆仙草奶茶，今天自己尝试做这款奶茶，味道很好，大家可以自己动手尝试一下，很好喝☞
用料：
适量芋圆
适量仙草粉
适量砂糖
适量牛奶
适量红茶
适量红糖
适量红豆
做法：
仙草粉加入清水混合。
将混合好的仙草粉倒入锅中，加入白糖，小伙烧开，直至表面乌黑亮泽。
烧开的仙草到入碗中，放入冰箱冷藏，直至变成仙草冻。
芋圆水开下锅，煮至飘浮，捞起过凉水备用。
牛奶，红糖，茶叶放入锅中，小火烧开，可以加入适量冰块，晾凉备用。
最后把仙草冻，芋圆，红豆，放入碗中，加入奶茶，完成。
冰糖粉
用料：
200克冰糖
做法：
冰糖粉的做法：
🌈将冰糖大约100-500克，加入主锅，设置10～20秒/速度10打磨，即可
素炒冬瓜
今天我来教大家做素炒冬瓜，晶莹透亮，色泽味美，话不多说，我们开始！
用料：
半个冬瓜
2瓣蒜瓣
一点葱花
6粒（起个味就行）花椒
2个干辣椒
1勺酱油
2勺水淀粉
1勺盐
一点油
1勺胡椒粉
1勺豆瓣酱
做法：
冬瓜洗净，去皮切片
锅中烧水，水中放盐和油一点点，入水焯一下，随后捞出凉水冲下备用
蒜瓣切末，葱花，花椒，干辣椒切圈，备用
锅中加油，小火将花椒煸出香味后，关火将花椒捞出不要
重新起锅，入干辣椒圈，蒜末和豆瓣酱，煸到蒜末和干辣椒圈变色
倒入冬瓜大火炒一分钟左右，加盐、酱油炒匀，加点水煮一会
倒入水淀粉，最后加胡椒粉炒匀，撒葱花出锅
香喷喷的素炒冬瓜配着南瓜汤吃着，简直是妙不可言！你们快来试试吧！
红烧鸭边腿
小时候就喜欢吃红烧的菜品，每次妈妈烧了红烧鸭子，就会和弟弟妹妹抢着吃，现在这道菜是女儿的最爱，浓浓的酱香味，唇齿留香，汤汁拌饭可以吃上一大碗。
用料：
2只鸭边腿
10片生姜
半根大葱
5瓣大蒜
1朵大料
1小段桂皮
3汤勺生抽
2汤勺老抽
2汤勺料酒
1汤勺蚝油
适量孜然
10粒花椒
4根香菜
做法：
鸭边腿切块洗净，（可以把肥的地方去掉，不然烧出来太油腻），放在大碗中，加入生姜，大葱，大蒜，大料，桂皮，花椒，孜然粉，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺搅拌，腌制不少于30分钟。
将腌制好的鸭边腿捡出来放着备用。腌制过的葱姜蒜及酱油不要。
起锅到少量油，葱姜蒜爆香。
将鸭边腿倒入锅中煸炒，5分钟左右。
煸炒好的鸭边腿倒入开水，水要末过鸭肉，待滚起来后撇掉上面的浮沫，关小火炖40分钟。
40分钟后加入一勺蚝油，尝尝鸭肉是否好咬，咸淡，如果太淡可以再加适量老抽，开大火收汁，收汁时一定要在边上看着，不然容易糊锅。
出锅时加入香菜，放足够的生抽老抽的话是不用放盐的，味道已经已经很美味了。
五彩豆腐鸡蛋
说是五彩，其实只有四个颜色而已，哈哈~不过也挺漂亮了，而且好吃呀。汤汁还可以拌饭吃哦。我是汤汁拌饭党~
用料：
2只鸡蛋
200g豆腐
1个番茄
1个青椒
做法：
青椒和番茄洗净，切好备用。
鸡蛋加少许料酒和水打散，下锅稍微炒一下，凝固就可以盛起来了。
豆腐两面煎好，分成大小合适的片状。
另起锅，油少许，下番茄和青椒，多翻炒一会儿，把番茄汁炒出来。
下煎好的豆腐，加一点儿水，调入生抽和盐，稍微煮一会儿。
最后把鸡蛋倒进去，翻炒几下，出锅~
肉桂水果煮酒
你是雾我是酒馆
-
没有口味可以供你挑选
all or nothing
用料：
适量红酒
少许柠檬皮
苹果 桃子 梨 李子 荔枝 杨梅 随便选择一种有治水的水果
肉桂
我爱陈皮糖一颗糖
一颗花椒
少许丁香
一点掉八角和香叶
做法：
把食材放在一起
（桃子）
橙子
苹果
想喝多少煮多少 不要烧开 有小泡泡之后 闷一会儿
咕噜咕噜
-
素烧茄子
茄子一直是农村家庭，夏季最不可少的下饭菜，茄子也可以分很多种类去做，红烧茄子，鱼香茄子，肉末茄子……大家都知道，茄子，一定要多油，做出来才好吃，对吧，但是有很多爱美的妹妹呢，又嫌弃太有之后会长胖，那怎么解决呢，今天就为大家介绍素烧茄子！
用料：
5-6小颗大蒜
3-7小片生姜
大勺老干妈辣椒酱
3-4个小米辣
适量茄子
盐
鸡精
生抽
五香，孜然粉
做法：
先把茄子洗净，用刀切成滚块，凉水
把大蒜生姜小米辣切好备用
锅里烧热，把水烧干，倒食用油也可以放猪油，混合的更好，然后再把蒜，生姜，小米辣放至锅中炒香，再放一大勺老干妈
倒入茄子
等到茄子稍微焉一点，放盐（盐可以让茄子更快的焉）炒拌均匀后， 放入小碗，半碗水，用锅盖盖着2-3分钟，待茄子都软了后！
最后加入生抽，鸡精，五香，孜然等香料翻炒均匀即可起锅（可散点小葱在面上）
白色蔬菜味增汤
无耻地网购了味增汤的汤料......
用料：
适量铁杆山药
一勺味增
一包脱水蔬菜
一颗杏鲍菇
一颗平菇
适量白萝卜
适量冬瓜
做法：
蔬菜都切成条状，然后水煮，快好的时候放入味增，摆好盘撒上汤料里的脱水蔬菜......
自贡冷吃兔
用料：
兔肉
海椒
菜籽油
花椒
茴香
做法：
采购
切
炒
打包
预订
酸梅汤
用料：
50克乌梅干
50克山楂干
20克陈皮
5克甘草
三四朵洛神花
3升水
做法：
除桂花冰糖外的其他原材料用清水反复冲洗几遍，洗干净后用纱布包起来
锅里放2升水，材料包泡半个小时到一个小时
大火煮开后小火煮45分钟后把汤汁倒出
再加一升左右的凉水，煮开后小火煮20分钟，加200克冰糖，少量桂花，再煮几分钟，和刚才第一遍的汤汁倒在一起
放至常温后放冰箱冷藏
寝室电饭锅香菇土豆腊肠焖饭  超好吃！爱上你自己！
在微博上看到@美食家大雄 雄叔发的，自己在宿舍做 只用电饭锅，非常适合我这个贤惠的人了。我买的腊肠是直接一包装的，五根，我只能用完，没冰箱我怕会坏，OK你们也可以说我是猪精吃的多。我做给我男朋友和自己吃的，可能还会跳出来几个蹭饭的，所以我米泡了一整碗哦。你们根据自己的胃口调整嘛。
生抽和老抽的比例是2:0.5！！用勺子舀的！，2:0.5！！！我量多稍微加了一点！你们如果更多的话在这个基础上再加点。
第一次发做菜步骤！我自己手动加了水印！哈哈哈哈哈，是我新浪微博名 @不贵-  
来跟我玩呀！！
用料：
5根香肠
10朵香菇
3个土豆
我倒了好几杯大米
2生抽
0.5老抽
适量 最后调味用的。根据自己口味加！盐
做法：
香肠切片，香菇我提前三小时用热水泡的，泡香菇的水别倒，一会蒸米饭用！
土豆切小块，我去超市买的土豆，比手掌心还小点的，我就三个都切了，香菇也切！！
锅里不用倒油，香肠就很油了，倒电饭锅里炒！他自己出油了！看到吗！
炒一会放土豆和香菇，我喜欢吃焦一点的，我就多炒了一会。你们也可以香肠香菇土豆一起整进去炒！炒到土豆有点变色！！！然后把生抽和老抽混合的酱汁倒进去！再炒两下！颜色炒匀！
把泡了30分钟的米的水倒了！！！我们要用香菇水！高贵！香！！

米倒进去！香菇水也倒进去！米和水比例是1:1.5！！相信你们各位仙女仙男都比我会做饭，能控制的好米水比例的！到这一步就即将迈向成功了
等着电饭锅跳吧 坐着给你们发菜谱。
最后一张我没加水印！现拍的！尝尝味道！不够就加点盐！吃！！！人间美味，我爱我自己。做一下你也能爱上你自己。
五彩金钱蛋
妈妈小时候经常把煮熟没吃完的鸡蛋这么做了来吃，最近很是怀念，于是就想着做来吃了，这是改良版本，各地不能吃辣的童鞋麻烦用彩椒（大大的肉肉的甜甜的那种）
用料：
三个（自己喜好）煮鸡蛋
呵呵呵一小碗毛豆
呵呵呵看着办青椒、红椒
葱姜蒜
五花肉
盐、味精
做法：
煮鸡蛋剥了切片，一个四片，不然煎的时候容易碎掉。
五花肉，青椒红椒切粒
葱姜蒜切蓉
毛豆剥好放微波炉叮五分钟，没有微波炉放开水里煮也是一样的，为的是方便炒熟。
锅烧热，下油煎鸡蛋，最好拿筷子一个个放进去，受热均匀些，煎至金黄出锅。
锅中留少许底油，下姜蒜、葱白煸炒出香，下五花肉煸炒至变色下青红椒炒，可以加点老干妈提味。
下煎好的鸡蛋一起煸炒，加盐、味精、葱花煸炒，呛一点水，烧干出锅即可。
南瓜圆子
根据自己需要多少慢慢添加材料
用料：
适量熟南瓜
适量葛根粉
适量红糖
做法：
准备 需要的材料放好
混合搅拌
揉到不粘手、做成小圆子 方的扁的随意
下锅煮到圆子飘起、捞起过冷水使其更q弹、葛根粉弄出来的会很有嚼劲
韭黄炒肉丝
厨房小白
用料：
50g（一两）里脊肉
250g（半斤）韭黄
少量木耳
糖
盐
鸡精
生抽
生姜粉
料酒
淀粉
油
做法：
腌制里脊肉丝
用糖，盐，鸡精（少量），生姜粉，料酒（2-2.5勺），生抽（1勺）腌制10-15分钟
tips：1.盐比糖量少，因为还要加生抽
2.生姜粉去腥：代替品是生姜丝，胡椒粉
3.鸡精代替品：鸡汁
韭黄切段准备好
腌好的肉丝加入淀粉（一勺），油（2勺），顺时针方向搅拌均匀，即可使用
Tips：
1.目的是为了让肉丝下锅后不柴
2.如果没有淀粉（粉芡），只有油也行
切一些木耳丝
炒肉丝：肉变白即可
倒入切好的韭黄木耳翻炒，➕一小盘水（防糊）
➕糖（少量）、盐（糖的1.5倍量）、鸡精，翻炒出锅
紫菜包饭
爱吃什么卷什么就可以 没有特别要求
用料：
其他喜欢什么卷什么米饭 紫菜
做法：
鸡蛋摊饼切丝 午餐肉煎 黄萝卜 其他的也都可以卷
紫菜 手沾水压平 卷上食材 卷紧
卷好
抹上香油
亮亮的
切片 
ok啦
黑麦馒头
简单朴素的黑麦馒头。
用料：
350克面粉
140克黑麦粉
286克温水
3克酵母
做法：
酵母加温水拌匀，加入面粉中揉成光滑的面团。
放温暖处发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩。
分割成55克每个，共14个。入锅，不开火，二次醒发20分钟。
冷水上火，大火煮开后转中火蒸20分钟，关火焖三分钟。
海盐杏仁太妃糖
一直记得若干年前第一次吃“糖村”的太妃酥糖时那种惊艳的口感：浓郁的奶香，酥脆的嚼口，配上烤得喷香的杏仁，微咸，一点也不觉得甜腻。一盒大约12颗，切得大大的块状，含着吃会儿，再嘎嘣嘎嘣嚼会儿，特别满足。奇怪的是当时这款产品并没有走红，反而是牛轧糖独霸天下，导致旗舰店里这款产品后来都不卖了，专卖牛轧糖。直到雪花酥风靡都风靡过了，太妃酥糖才突然在各路私房烘焙的渠道里火了起来。身为吃货的小猪肯定不能不跟这股风，也买了些来吃，于是便又想起“糖村”带来的幸福感，想起小时候吃的白脱咸奶糖，想起自己也可以动手来做做～
这款糖的配方有很多种，但大体不外乎黄油，淡奶油，水饴和糖。自己熬糖对温度的把握没有那么精准，配方中比例的略有不同，对成品的口感影响不是很大。感兴趣的话也可以搜一下其他的配比，比较一下不同。糖用白砂糖或是绵白糖，黄糖都问题不大。手边如果没有水饴，用麦芽糖也可以，小姐妹某天火急火燎想起来要熬，没有水饴也没有麦芽糖，于是用了做月饼的转化糖浆，成品也一样美味。锅具最好用不粘锅，但是我一直习惯用一个厚厚的复底锅，糖液上了一定的温度，其实也不怎么粘锅的。
用料：
100克淡奶油
135克糖
40克水饴
5克海盐
60克黄油
160克大杏仁
做法：
大杏仁放烤箱以100℃保温。如果是买的生的，要提前烤熟后保温。我手边有现成的盐焗杏仁，配糖很解腻的。配方的量不大，熬糖的过程很快，生杏仁的话一定要提前烤熟，不然糖焦了，杏仁还没熟，就不好了。
其他材料通通丢进锅里，中火开始熬煮，当然全程小火也没问题。
我图快，习惯一开始中火。
糖全部融化开始上色了就一定要调小火了，记得用硅胶铲或者木铲不时搅一搅，避免糊底。
如果有温度计，可以检测一下温度到150℃—160℃的样子就好了。不过我们有更快捷的方法～用铲子拉出一根糖丝，如果能马上凝固成脆脆的状态，糖就熬好了。
此时要立即关火，倒入保温的杏仁，拌匀，出锅，装模具里，用刮板稍稍整形，等稍微不烫手了就可以脱模，切块了。
普通锅熬的，出锅后的状态，基本不粘。
等切好的糖全部冷却，就可以打包了。自己吃的直接裸奔进密封罐就好了😁需要送朋友们的话就根据喜好选合适的包装啦～某宝很多的～
DIY乳酪蔬果沙拉
气温突然就飚升起来，除了想泡到水里还是想泡到水里。也不想呆在屋子里，也不想出去走走，也不想碰电脑，也不想看电视，也不想吃饭，也不能饿着这么一掂量，还是静止不动产生的热量最低，老实拘着吧~
胃口没食欲的时候，就想到沙拉，新鲜的乳酪搭配各种蔬菜跟水果，拌成色彩艳丽的蔬果沙拉，既健康又美味。有蔬菜有水果有豆子，塞满肚皮的时候，又可以老实的跟哪静止会，翻翻书看看报。用清爽的食物跟意念和炎炎夏日抗争吧。
用料：
半斤新鲜的樱桃
2根黄瓜
半碗煮熟的香豆
1棵生菜
100克鲜乳酪
做法：
樱桃去蒂、黄瓜块，鲜乳酪捻小块，盘底铺生菜，把各种材料拌匀，一份健康美味的乳酪蔬果沙拉就做好了
乳酪也可以换成各种口味的蛋黄酱，一切随个人的喜好而定
巧克力豆酥饼
亲子饼干，好吃易操作，女儿最喜欢！杏仁粉一定要加，是整个饼干的灵魂。
用料：
120克室温软化黄油
90克糖粉
1个室温全蛋
170克低筋面粉
50克杏仁粉
4克泡打粉
100克耐烤焙巧克力豆
做法：
糖粉和面粉提前过筛
软化黄油加糖粉搅拌均匀
鸡蛋加入黄油和糖粉的混合物中搅拌均匀
加入过筛面粉和泡打粉搅拌均匀
加入杏仁粉搅拌均匀
加入一半巧克力豆搅拌
面团做好以后，称量出每个20克的一个球，放在烤盘里，然后用手掌压一下，再撒巧克力豆
上下火170度烤15分钟
火锅配菜
用料：
金针菇
莲藕
颗青菜
做法：
猪杂。
牛肉。
青菜拼盘。
肉丸莲藕地瓜淮山。
清淡开胃。
吃瓜季节~丝瓜炒肉
快手小炒，选用多力黄金3益葵花籽油炒制，清香诱人，营养健康。
用料：
1~2根丝瓜
适量肉
适量葱蒜
腌肉料(盐生抽胡椒粉淀粉油少许)
碗汁(淀粉生抽糖蚝油水少许)
适量。多力黄金3益葵花籽油
做法：
材料图，蒜忘拍。
肉尽量切薄点，加腌肉料提前腌制。
丝瓜去络。
切滚刀块切条均可。
葱蒜洗净切好。
调碗汁。
热锅，倒入多力黄金3益葵花籽油，倒肉片滑炒变色盛出。
添少许油爆香葱头蒜蓉
放丝瓜红萝卜大火翻炒半分钟，倒入肉片，碗汁，炒匀洒葱花出锅。
成品图。
清香美味，营养健康。
麦乐鸡块（上校鸡块）
小朋友喜欢吃，经常做，比店里的干净好吃
用料：
鸡胸肉
姜
鸡蛋
盐
鸡精
料酒
淀粉
十三香
做法：
鸡胸肉，姜末，料酒，盐，鸡精，蛋清都加一起放料理机打成泥，打成泥后加入适量淀粉十三香搅拌均匀，再加入适量清水搅拌均匀
鸡肉泥放保鲜膜裹紧，就裹成这样的条状，然后放冰箱冷冻，冻硬后用切成稍厚点的片，先裹鸡蛋液，再裹面粉，然后放油里炸至金黄捞出，再复炸一遍就好啦
加上番茄酱啥的，我家小朋友特喜欢吃
嫩的不得了，味道又好
蒜薹炒肉丝
一人一日三餐
用料：
些许油
适量盐
适量蒜苔
200克肉丝
做法：
提前准备好肉丝，蒜薹，由于一个人，所以分量都比较少，自己可进行调整。首先锅倒入适量油，烧热后放入肉丝，我做的时候肉丝出了水，于是第一次加热后，将多余的水分倒掉，紧接着倒油炒蒜薹，大概3分钟之后可以倒入之前炒好的肉丝，一起翻炒，也可再加入一些青椒，最后就是放盐和酱油啦，就这样就结束啦
中间做饭过程图，祝大家做出好的菜品啦
小虾米炒蛋
肉包的营养午餐～小虾米炒蛋
这次我选的是河虾的小虾米，营养丰富，口感独特加上韭菜还含有很高的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。两者相结合更是好上加好～
用料：
100g虾米
3个鸡蛋
适量盐
100g韭菜
做法：
新鲜的小虾米
虾米焯一下水，其他食材洗净待用
蛋液加点水打匀，再加上其他食材一起拌匀待用
热锅热油放入蛋液，等蛋液有点成型后划拉开～
翻炒几下就可以出锅啦～
营养美味的一道家常小菜～
～美味
一起用餐吧—羊肉炒荞面筋饼
变着花样吃粗粮。😄
用料：
随意荞面筋饼
随意羊肉片
两片大白菜
一根胡萝卜
一大勺剁椒
适量葱姜蒜碎
适量酱油、调料面、虾皮
做法：
所有材料备好。大白菜帮子和叶子、筋饼分别切成丝，胡萝卜切片。
凉油下羊肉片，小火慢慢煸炒。边炒边用锅铲将肉片划散。
羊肉有点肥，炒干点好吃。😊
放剁椒、调料，炒。
放虾皮，炒。
放葱姜蒜碎，炒。
放酱油，炒。
放白菜帮子、胡萝卜片，炒。
放白菜叶，炒。
放荞面筋饼丝，炒。
加少许盐调味儿。
装盘，开吃。😋
滋润春季的金桔柠檬蜂蜜
春节一颗小金桔开启了我的味蕾，又是金桔盛产的季节，酸酸甜甜还富含满满的维C。家里正好有土蜂蜜，很适合上班族、还有孕妈。不知其他孕妈有没同感，嘴里总是淡而无味的，上班时也可以泡水喝，也有预防缓解便秘的功效吧。
第一次上传，过程有些步骤漏了拍照，见谅哈～
用料：
500g金桔
1个柠檬
100-150ml水
200g老冰糖
适量蜂蜜
做法：
1.金桔和柠檬洗净后，一起放淡盐水泡15分钟以上；
2.金桔放开水里煮2分钟，据说是可以保持金桔的色泽
3.待金桔放凉了再切小块，去核，如果金桔比较大颗的可以再切小一点，比较容易煮透
4.放冰糖
5.用干净的小锅煮，其他大神建议不要用铁锅，我用的是不锈钢奶锅，挺好的
大火煮开后再转小火，慢慢熬，期间用干净的勺子或筷子搅拌
6.待金桔开始透明了，榨取柠檬汁倒入，我是把柠檬头尾两块榨汁倒入，中间部分去籽切薄片丢去锅里一起煮（个人比较喜欢酸点，不爱酸的也可不放太多柠檬）

7.这基本上是锅里几乎没有水分的状态了。放凉了之后，倒入适量蜂蜜拌匀，就可以等待入罐啦
8.入罐，某宝买的英国牌子的密封罐，用开水烫煮消毒，罐里一点水分都没有了即可装罐，盖子也要擦干水分。
放冰箱两三天应该可以吃了，等待中，待更新。（装罐剩余的一点点我直接冲水喝了，酸酸甜甜，金桔果肉口感糯糯的很棒！）
自制剁辣椒（家庭版）
做法特别简单易懂！
用料：
2斤辣椒
1斤大蒜
5勺盐
2勺糖
1小块姜
100毫升白酒
做法：
辣椒洗净，晾干。
准备1斤大蒜。
大蒜剥好备用。
辣椒晾干后去蒂备用。
辣椒切碎。
大蒜切碎。
生姜切末。
三者混合并加入五勺盐，两勺糖，白酒，搅拌均匀。
装入玻璃罐中。
装满后，用白酒封口。
放室温发酵一天后，再移入冰箱，一周后就可以吃了。
焦糖大理石冰激凌
方子来自好豆菜谱
用料：
130g砂糖
280ml淡奶油
160ml牛奶
2个蛋黄
一小勺水
做法：
第一步：先制作焦糖奶油：
小锅中加入砂糖70g，加入一小勺水，润湿

小火加热，晃动锅子使颜色均匀，直到需要的颜色
（不要搅拌）
将淡奶油80ml 提前加热，分次加入到熬好的焦糖中，此时焦糖会沸腾，要小心

搅拌均匀，冷却备用
第二步：制作蛋奶浆
材料 ：牛奶160ml    蛋黄2个   砂糖60g   淡奶油200ml
蛋黄中加入细砂糖，搅拌的颜色发白浓稠状态
将牛奶加热到锅边出现小泡，分次细细加入到蛋黄糊中，要边倒边搅拌

将蛋奶液重新倒回小锅中，小火加热至浓稠即可，不要沸腾哦
将蛋奶浆过筛后，放冰箱冷却
在完全冷却的蛋奶浆中加入淡奶油，拌匀
将提前冷冻好的冰激凌桶 放入冰激凌机中，启动搅拌程序，大约20分钟左右
（我使用的是有冰激凌功能的面包机，用其中的iMix程序搅拌）

当程序结束后，取出冰激凌桶，将做好的焦糖奶油淋在上面，略微搅拌
此时可以享受美味的软质冰激凌了，也可以装到保鲜盒里继续冷冻成为稍硬一点的冰激凌，用冰激凌勺挖球食用也好棒哦
咖喱炒米粉
为522的这个夜晚/
我/
记录/
一个胖纸的悲剧宵夜/
不要和我说热量/
不要和我说减肥/
吃吧吃吧不是罪/
用料：
米粉
洋葱
鸡蛋
青椒
虾皮
包心菜
胡萝卜
虾仁
生粉
咖喱
料酒
做法：
米粉在水中浸软,捞出,沥干
虾仁用料酒生粉稍微腌一下.这样比较嫩
鸡蛋,虾仁先起油锅煸炒,盛出
其他菜继续炒,然后放入米粉翻炒,稍后放盐,咖喱调味
快OK的时候倒入鸡蛋和虾仁
超快手的德国碱水球
最近在减脂啊，碱水球无糖低脂饱腹感又很强，适合减脂期吃哦
用料：
面团：
400克高筋面粉
190克水
8克盐
4克酵母
12克黄油
碱水:
200克温水
8克烘焙碱
做法：
所有材料除黄油外放入厨师机揉成团，注意盐要后放
加入黄油揉匀，这个面团揉到光滑即可，含水量低不会出太薄的膜，揉好的面团如图，能拉开出筋即可
揉好的面团包保鲜膜松弛15分钟
分割成40克左右的面团滚圆，室温松弛15分钟
放入冰箱冷冻15分钟，这个时候烤箱上火200度，下火170度预热
戴上烘焙手套，准备200克温水，烘焙碱8克，配成4%的碱溶液，一定要用烘焙碱，普通食用碱不可以哦。碱水放凉后，拿出冰箱冷冻的面团，开始计时，每个面团泡碱水30秒后捞出，全部泡好碱水后要马上割包，放入预热好的烤箱烘烤，注意全程不要让皮肤接触到碱溶液，烘焙碱的腐蚀性很强
上火200度，下火170度，烤20分钟左右
上色很漂亮哦
这个碱水球是不太适合烤好后马上吃的，因为碱味儿比较大，要放凉后等一两个小时，让碱水的涩味散去再吃味道会更好哦
口感扎实，有嚼劲
凉拌虫草花
虫草花是一种很好的滋补佳品。性平，味甘，归入脾，肺，肾三经。虫草花不寒不燥，大多数人都可以使用。能补肾益精，还能保肺气，对肺虚咳嗽，劳咳痰血，腰膝酸痛等症状有很好的缓解治疗作用。虫草花洗净后拌凉菜食用，清爽可口，爽脆鲜嫩。可以很有效的提高机体免疫力，缓解疲劳，非常适合脑力劳动者和经常用电脑工作的人群。
用料：
300克虫草花
1根黄瓜
1根香菜
2勺辣椒油
20克花生米
2克盐
1勺蚝油
1勺味极鲜酱油
5勺香醋
少许鸡精
5克糖
1勺香油
做法：
鲜虫草花切去根部杂质。
黄瓜切丝，香菜切段备用。
锅内倒少许油，下花生米，小火不停翻炒。微微变色后盛出晾凉。
辣椒油做法：辣椒面，葱花，蒜末，孜然，花椒倒入碗中，浇热油。
锅内烧水，水开后下虫草花，焯2分钟捞出用清水洗净。再攥干水分。
找一个容器，放入虫草花、黄瓜丝、香菜段，加盐2克，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖5克，香醋5勺，香油1勺，辣椒油2勺，香油1勺，拌匀装盘。
再洒上炒熟的花生米。
流心芝士omlette
用料：
2个鸡蛋
1片午餐肉
1片芝士
做法：
锅加热 加一点椰子油融化
鸡蛋搅拌均匀 转中火下锅
轻轻拨动鸡蛋液 让鸡蛋液一直在流动
半凝固状态加入午餐肉切碎和菠菜/任何想放进去的东西
盖上锅盖小火焖一分钟
加入撕碎的芝士片 开始对折鸡蛋饼
出锅 利用余热加热芝士 切开是融化的！
自制水晶皮冻
小孕妇想吃清冻
买了猪皮好久
今天老公终于下定决心，给我做了
第一次做竟然成功了
还是很简单的，记录一下，别忘了
用料：
一斤半猪皮
2片姜
1勺料酒
2个八角
少许盐
做法：
1.将猪皮表面余毛去掉，弄净。用刀刮去多余油脂
2.用凉水下锅，焯猪皮
3.焯好后将猪皮内的油脂再刮一遍，将焯好的猪皮切小条
4.下锅，加入三倍的水，加入除了盐之外的其他调料。大火烧开转小火，熬制一个小时以后，注意观察，粘稠后关火，稍微晾凉，入模具（保鲜盒，饭碗都行）
晾凉后放入冰箱，冷藏4个小时左右即可
芒果千层蛋糕（无需烤箱）
由于一直没买到烤箱，但又对蛋糕非常爱。所以想到了做这款不用烤箱的蛋糕，也非常简单，好吃的芒果千层蛋糕。以下的份量做出来是小份的千层蛋糕，适合2~3人食用。人多的在用料上直接加大就好。
用料：
100克低筋面粉
3个鸡蛋
根据个人的接受程度添加细白砂糖
220ML淡奶油
150ML牛奶
1小勺黄油
做法：
准备功夫，以上所说的材料，还有一个打蛋器，用于打发奶油
先打鸡蛋，加入牛奶再加入面粉打成糊浆，再把黄油隔热溶化后，倒入继续搅拌，最后用过滤网过筛后，保鲜膜封好放冰箱冷藏一小时。
等待的这个时间就可以准备打发奶油，我买的是220ml的淡奶油，用打蛋器打，一边打一边加入细砂糖，大概加4到6勺就可以，打成奶油状后，可以加一点盐，这样的奶油带点咸味，我个人比较喜欢，然后也适用保鲜膜封好，放急冻大概15分钟就可以。
等待奶油的时间时可以开始煎蛋糕皮，要用不粘锅，用纸巾沾点油然后把锅涂抹，热锅后小火，用汤勺放一勺就可以，平摊薄薄一层，等成形，不用翻面。
拿起来，再下一张，以此类推，我的材料做出了7张。想再厚点就在材料上多加些。
最后就是等蛋糕皮冷了，就一张一张叠加涂抹奶油加水果，完了先放急冻半小时，再放冷藏。
急冻主要是自己打发的奶油不急冻会容易变稀，急冻可以巩固奶油。放一两小时或者一晚都可以，就可以开吃
有朋友来时也可以提前做好，然后端上桌给朋友吃也是很不错的下午茶喔。
烤鱼（草鱼）烤箱 简易家常版
疫情没有彻底结束，不敢下馆子，自己在家做烤鱼🐟
用料：
1条草鱼
些许盐
些许葱
些许料酒
些许酱油
些许生抽
些许姜
些许根香菜
些许蒜
些许花椒
做法：
三斤的草鱼处理后，划上口，撒上孜然，料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一小时，隔夜更好入味。
腌制好以后，烤盘锡纸，锡纸刷油，铺上洋葱。
把鱼放在上面
鱼刷油，烤箱220度，烤40分钟，出炉。
油锅烧热，将，蒜，大葱等各种调料放在油锅炸，加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒制十分钟。
加入盐和水，煮开。
没有长方形电烤炉，用的圆形的。锅底铺上喜欢的蔬菜等材料。
把烤鱼小心铺在菜上面
加入汤汁，煮开，开吃。
孔雀开屏武昌鱼
简单便捷
用料：
1条武昌鱼
2勺剁椒
勺料酒
做法：
切成如图，肚子不切破，连着。腌制，排盘如图
蒸到鱼眼睛👀掉出来就好了。关火，虚蒸2分钟。撒葱花，浇油。
简单又好喝的米酒蛋花汤
周末休息，早上起来做了糖饼，做个小甜汤来配，超简单超快
用料：
一小碗甜酒
一个鸡蛋
可加可不加白糖
适量水
做法：
起锅，加入适量水烧开
水开加入甜酒酿
再次烧开
鸡蛋打散，加入烧开的酒酿汤锅中，烧开后就完成啦
成品图
万圣节有趣的蜘蛛【馒头】
万圣节做个蜘蛛馒头，蜘蛛的小腿少了两个，呵呵，等再做的时候从新拍图片，先这样看着吧。
用料：
200克普通面粉
95克水
2.5克酵母
下面配料是黑色面团的
30克普通面粉
15克黑米面
25克水
1克酵母
做法：
材料备好
把两种颜色的面粉分别合成软硬适中的面团，慢慢加水，不要太软了，会蒸走形的，基础发酵
发至两倍大。
把白色的面团留出一点点做白眼仁，其余的平均成分六份，每份均49克
黑色面团做出头，腿，眼睛图拍的不全，大约差不多就行就行
把头分出六份，每份20多克左右，把腿分出来，每个腿
7克左右，把眼珠分出来，一点点。太小没法称重，
开始安装，取一个份面团
先安装腿，蜘蛛腿搓长条沾点水按位置装好，帮助粘合
在面团中间按一下，按出个小坑，
把蜘蛛头站点水装上，头的图忘拍照了，把用小裱花嘴压出的小小的白眼仁装上，再安上黑眼珠
摆入笼屉上，醒几分钟，蜘蛛小，醒发快，做完了就醒发的差不多了，
锅蒸加水开火，冷水上锅开锅计时15至20分钟左右关火，关火停一会儿再打开锅盖，蒸的时间长短根据面团的大小而定
取出放入凉网上，
像不像蜘蛛
酸辣冬阴功汤 家庭版
冬天一家人围在一块，喝上一碗暖暖的冬阴功酸辣汤，红油油的颜色又预示着新的一年生活红红火火，非常好的寓意哦！
在家试了几次配方，现在分享一个我们家觉得最好喝的配方吧！


此份量适合3-4个人喝，非常开胃好喝哟！！！
用料：
8只生猛罗氏虾
1大包混合香料包（香茅 南姜 香叶 干辣椒）
120ml椰浆 kara牌子
2盒冬阴功酱
3~4个番茄
7~8滴青柠汁
6碗饮用水
1勺有心牌虾酱
做法：
准备好材料

先把罗氏虾洗干净，可以稍微剪一下虾须，我省略了这一步
1.香料一包，冬阴功酱，冷水放入同煮8分钟，熬出香味儿
2.然后放入三个大番茄🍅煮烂透，然后放入喜欢的海鲜，可以放鱿鱼、青口，白贝等更鲜味，我喜欢只放罗氏虾比较纯正一点。盖上锅盖中小火煮一会儿让海鲜入味。


关于混合香料包，新鲜的和干的其实出来的味道差不多，我建议干的更方便储存。
最后一步，加入1～2小勺有心牌虾酱，关火，淋入120ml的椰浆  ，切3片青柠檬滴入，即可！
一锅香喷喷的冬阴功酸辣汤就做好啦！
喝上一碗，从心暖到胃，祝大家新年红红火火🍓🔥
梅渍小番茄
闺女明天两周生日～特殊时期没办法去餐厅，为娘准备在家摆宴～
小盆友最喜欢的小番茄必须要来一道～
由于工作量比较大（蛋糕，饭菜，饮料都要自己做🙃），所以图片不太详细也比较粗糙，大家见谅～
用料：
450克圣女果
500克水
10颗九制话梅
30克黄冰糖
半个柠檬汁
2片柠檬片
做法：
准备小番茄清洗干净（采买的时候挑选硬的）
在尾部划十字刀，烧一锅水，水开后把小番茄放进去，看十字刀的地方翘皮了，就捞出来，过凉水。
给小番茄剥皮（经过上一步处理后的小番茄皮非常容易剥下来）
准备10颗九制话梅
柠檬洗净，对半切开，这样切法可以挤出更多柠檬汁，并且容易去籽。（少的那半留着一会挤柠檬汁，多的那半切片，如果喜欢吃酸的就用多的那边挤汁）
切两片柠檬，去籽备用
这一步忘记拍照了😣，将500克水，30克冰糖，10颗话梅，放入锅中，大火煮开后，调中火，煮到冰糖全部融化，关火，放凉后，再把柠檬汁挤进去，混合均匀。
准备一个干净的容器，将小番茄，柠檬片放进去，再倒入刚才放凉的话梅水（话梅也都倒进去）。放入冰箱，冷藏隔夜。转天拿出来食用～
豆豉炒鸡蛋
幸福在来的路上
用料：
鸡蛋
豆豉
姜丝葱花
做法：
少油葱白姜丝爆香
鸡蛋打散入锅
放一点点豆豉，
葱花炒匀出锅
很漂亮
精磨猪肝粉
用料：
500g猪肝
1个柠檬
做法：
新鲜猪肝
切片浸泡3小时
加柠檬炖然后把浮面的脏东西去掉。放到烤箱烤干最后磨成粉
玉米饹(纪录贴)
每次去饭店都会点的！第一次做一下纪录
用料：
甜玉米粒
玉米淀粉(生粉)
玉米油
纱糖
做法：
1⃣️煮熟的(甜玉米)🌽粒甩掉水份

2⃣️加入生粉(淀粉类)裹均匀 

3⃣️平底不沾锅先下一层薄薄的油(最好色拉油)放入裹好的玉米粒压紧小火煎3分钟(中途不能动)动了就散开

3⃣️平底不沾锅先下一层薄薄的油(最好色拉油)放入裹好的玉米粒压紧小火煎3分钟(中途不能动)动了就散开
4⃣️再加入一些油把这个成型的玉米饹炸成金黄色。
因为油多、盖个盘子把油先倒出、再翻转锅体出来的玉米饹黄金面朝上 散上白纱糖 好好享用
脆香出炉
抹茶红豆年糕松饼
用料：
100g松饼粉 (没有可以用低筋面粉代替）
1个鸡蛋
45ml牛奶
5g抹茶粉
适量红豆年糕
做法：
备好食材。 松饼粉我用的日正松饼粉，喜欢奶味重一点可以在加一汤匙奶粉增加香气，年糕切成小块方便放入松饼模具里。
松饼粉加入抹茶粉、蛋和牛奶拌至无粉状即可
年糕跟面糊约1:1，面糊倒入模具内约四分之一高，在把红豆年糕扑满，最后再淋一点面糊把年糕覆盖住就可以入烤箱喽！ 烤箱温度200度，约烤15分钟就能出炉了。
小小颗的很方便吃，年糕也不会太烫口，刚出炉马上就被吃光了。
馋嘴牛蛙
馋嘴牛蛙是川菜馆里长盛不衰的经典菜式，其实在家制作也很方便，使用家乐新推出的“酱味道”馋嘴牛蛙调味料包，多种泡椒结合豆瓣酱的复合香气，麻辣鲜香的经典川味。
用料：
3只牛蛙
1根莴笋
1份家乐馋嘴牛蛙调味料包
3片姜片
5瓣蒜瓣
2根小葱（切段）
适量植物油
50ML料酒
1根香菜
1根小米辣（可省略）
做法：
准备好所有材料。
家乐馋嘴牛蛙调味料包分为“腌料包”、“干料包”和“酱料包”，使用方便。
将牛蛙处理干净，充分清洗掉粘液和血污，每只牛蛙斩成4块。
将牛蛙放入大碗中，加入腌料包和料酒，混合均匀腌渍10分钟，帮助牛蛙入底味去腥味。
将莴笋去皮，削去老茎，切成寸长的粗条备用。
锅烧热，加入植物油，放入姜葱蒜煸炒出香味。
转小火，放入酱料包，炒得油色红亮。
加入开水煮沸，大火煮3分钟，使酱料的味道充分融入汤汁中。
加入牛蛙煮至五成熟。
加入莴笋煮熟。
勾芡，使得酱汁包裹在牛蛙上，吃起来更入味。
（喜欢清爽酱汁可省略勾芡步骤）。
装盘。将干料包撒在牛蛙顶端，尽量不要沾染上汤汁。
小锅中烧热约200克植物油，烧至冒烟，浇淋在“干料”上。
点缀上香菜即可上桌。
玉米虾仁（豌豆）
因为营养，因为简单～
用料：
12只虾仁
1/2根玉米
少许豌豆
少许克盐
做法：
准备材料
下油炒（可以不加葱）
中火翻炒（玉米豌豆最好先焯水下）
下虾仁，翻炒
下淀粉水勾芡
加少许盐（真的一点点够了 素菜）
出锅咯
两种酱肉馅：酱肉蒸饺和酱肉包子通用
酱肉馅方子做包子和蒸饺都适用。
都需要炒制，尝试过肉丁版和鲜肉版，
口感略微不同，看自己喜好选择。
用料：
肥瘦相间熟肉丁或绞肉肉馅
多一些洋葱和大葱
适量姜粒，李锦记甜面酱，李锦记黄豆酱
适量小葱和马蹄（荸荠）颗粒
做法：
先说第一种，肉丁酱肉的馅料：

煮熟二师兄🐷，把肥肉瘦肉比例控制在1:2，要切成小颗粒状，口感会好。
关于份量，这个肉肥瘦1:2的比例是最合适的：肥肉爆油，煸炒不需要加任何油，同时又保证了瘦肉肉馅的口感不柴。
简单说：
肥肉  瘦肉  洋葱丁 大葱丁 姜
  1    :    2   :    1   :    1    :  
5

觉得肉馅的颗粒大了，又做了二次加工改小，是麻烦了点。如图，快刀宰肉，切得更碎了一些，感觉肉粒小了更好炒入味。

后面几次做酱肉蒸饺，我改进过切肉丁的方式，肉块切成回锅肉类似的薄肉片，再切丝切丁，方便好用很多，如下面图：
这个是另一次包酱肉蒸饺，用切肉片的方式切肉丝再切肉丁，肉丁颗粒均匀，自己觉得比较好使。嫌切麻烦的小仙女，还是用绞肉机绞肉方便。
好了，说回来。准备热锅，肥肉部分直接下热锅，不加入任何油，利用受热，干煸准备好的肥肉丁。
肥肉本身就出了好多油，所以炒馅料不需要加任何油。
充分出油以后，馅料是吃不出有肥肉的，但是咬得到有颗粒的瘦肉肉筋，吃的放心愉快，心情也超级好。
添加洋葱丁、大葱和姜，翻炒
在煸炒的过程中，遇到热油一直煎炸，洋葱和大葱都会缩水，变得越来越小和不明显，但增加酱料的香气口感全靠它们，所以可以根据喜好多放一些。

中餐上手，我自己做通常比较随感觉，就不具体估计重量和克数了。

这里需要注意，肥肉丁基本爆油炒出金黄色，洋葱变软缩小，就可以加瘦肉了。
加入瘦肉丁，加黄豆酱和甜面酱（都是李锦记），继续中小火翻炒。
根据自己家里的酱肉口味轻重，适当加冰糖或者白糖少少量。尝一尝，偏好怎么就怎么调整。我没有加胡椒粉、十三香、蚝油、鸡精味精什么之类的。
因为个人觉得没有必要口感更复杂。

提前说下，为了增加馅料后期使用便利，肉馅不散并且包包子和饺子肉馅本身有粘合度，通常会把肉酱盛出来，放在急冻室1小时再拿出来包（凝固带猪油的汤汁），或者搅拌进去一些生肉肉馅（用生的一点肉馅凝固馅料），都是一个道理。
炒到油完全清澈，盛出来放温热，备用。
这个时候尝了一点，好好次😋

注意，肉馅变凉后，再放入冰箱凝固馅料前，可以加小葱和马蹄（荸荠）颗粒，口感鲜脆，值得尝试。这个时候加进去的小葱颗粒，蒸熟后，不会变色变黄，也增加了鲜香。我这次图片里没有加没有加没有加…因为家里用完了，还没买…
可以看到肉丁颗粒分明，酱香回甜。
包饺子吧，做完全部放急冻室！
满满一盒
一早，蒸饺子

记得去tb上买长白山的新鲜松针，买来垫在锅里，做成松针蒸饺。
配了红石榴、糯玉米和土鸡蛋！
又是美好的一天ヾ ^_^♪
咬一小口，满口留香
另一天🎃
最后总结下：这个肥瘦肉丁1:2的肉丁版本酱肉馅，我自己很喜欢，但我妈不太满意，觉得好吃的确好吃，但因为是熟肉切的，最终感觉还是麻烦了点，瘦肉多，老人觉得略微瘦了柴了一点点。

所以又充分准备，写一个我的老妈妈更喜欢、口味更软和、鲜糯的新鲜肉沫版酱肉馅。下面是第二种：新鲜肉馅版的酱肉肉馅。
第二种直接用了绞肉，自己家里吃，买了土猪肉，偏瘦的肉馅。
配料同样是洋葱、大葱和姜，比例：

肉馅：洋葱：大葱：姜
 2     :     1   :    
5  : 
25


炒料，宽油下锅，就不仔细说了。
加酱料，看自己家口味，放轻重。
小火咕嘟咕嘟
翻遍煸油香。家里小朋友一直围着我的灶台转——炒的时候真的很香
炒制成了，肉馅装在盒子里备用。
比前一种肉丁版本，这个鲜肉肉馅的口感更软糯，做法也简单直接，是我家老妈妈喜欢的。

也可以像第一种一样，最后加小葱和马蹄（荸荠）。
两种的对比，都很美味！包子和饺子都适用，试试吧～💁
土豆胡萝卜焖鸡（快手菜）
大人爱吃鸡小孩爱吃土豆胡萝卜，一举两得✌🏻️
用料：
400克鸡肉
1个土豆
1根胡萝卜
1勺美味香
1勺酱油
适量盐
做法：
鸡肉洗净倒入适量油跟一勺酱油，腌制十分钟
土豆胡萝卜切片或者切块，过水备用
热锅下油加入鸡块，炒至变色！加入土豆胡萝卜片
炒至土豆胡萝卜变色，加一碗水，放一勺调味美味香，适量盐！焖几分钟
出锅，小朋友特别爱吃😋😋
玉米芋头炖排骨
步骤简单到爆，也可以叫乱炖，提高免疫力，强筋健骨长力气哦
用料：
500g猪排
两根玉米
6根胡萝卜
6个芋儿
少许盐
少许花椒
1块姜
做法：
排骨洗净后开水焯一下待用，将玉米洗净切成段待用，芋头削皮洗净切块待用，胡萝卜洗净切块待用。将锅内倒入清水，放入姜块煮沸，然后放入排骨大火煮开，转至小火炖约1个小时30分钟，此时加入芋儿和玉米，继续小火炖约20分钟，然后加入胡萝卜，炖至胡萝卜熟即可！美美哒……嗯呢！