xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜桃罐头
简单美味
用料：
5个，大概600g桃子
70g克冰糖
适量水
做法：
桃子洗净，控水
去皮，切成块状
锅内放入水和冰糖，煮开
加入桃子大火煮开后转中火，煮30--40分钟，这一步超级考验耐心，不要问我为什么🤣中间加了两次水，这个根据个人喜好添加
最后可以尝试口感，喜欢甜的再加冰糖，喜欢软可以再煮久一点，我喜欢吃软趴的，煮到桃瓣透明，没有发白的地方就可以了
酸酸甜甜的，很好吃，温度降下来后倒入保鲜盒，放冰箱冷藏后口感更好
香甜软糯红薯豆沙饼❗️巨好吃
🔆哈喽！大家好吖～今天分享一款爆好吃的糯唧唧的红薯🍠豆沙饼，香甜软糯，大人小孩都喜欢，做法简单，一定要试试吖！

⚠️‼️⚠️‼️红薯水分不同，糯米粉也是，慢慢适量添加，不粘手就行了～
我个人喜欢软糯一点的 ，糯米粉加多了口感自然会硬一点
用料：
290克去皮红薯
130克糯米粉
25克白糖
做法：
红薯的季节一定不能错过哈～
✨糯唧唧的吃一口就爱上了～


1⃣️、红薯切块上锅蒸熟，取出加白糖压成泥，加入糯米粉搅拌成絮状，揉成面团
2⃣️、分成大小均匀的剂子，压扁包上适量的红豆沙按压一下
3⃣️、锅中适量油，依次放入红薯饼，小火煎至两面金黄熟透即可

我家小朋友好喜欢 吃好几个
蓑衣丸子（超好吃的糯米丸子）
家乡的一道菜，趁热吃的时候幸福感爆棚。软软糯糯带着肉香，但因为加了豆腐也不会觉得腻，里面的藕丁又带点脆脆的甜，小孩子也超爱的一道菜。跟妈妈学的独家方子，团子捏小一点一口一个都不用吃饭啦。
用料：
200克糯米
200克五花肉
50克藕（或荸荠）
一小块豆腐
一个鸡蛋
适量葱、姜、生粉
做法：
糯米放水里浸泡3小时左右，这样蒸出来才能晶莹剔透，不会夹生。
把五花肉、藕（或荸荠均可）、豆腐、葱姜剁碎，加鸡蛋、生粉、盐，一起搅拌成馅。
糯米泡好后滤掉水。把拌好的馅捏成一个个小丸子，放在糯米里滚一圈。
放进蒸锅里蒸20分钟，最后撒点葱花枸杞之类的装饰一下。超级好看又好吃！
简易杭椒小炒肉
对于喜欢吃辣的朋友们来说是一道不错的简易菜肴。
用料：
6根杭椒
200克五花肉
2勺蚝油
1勺生抽
试口味白糖
少量盐
做法：
热锅凉油，放入五花肉片煸炒微黄出油，放入葱姜蒜末炒香，打少许热水，为的是五花肉吃着不老，
放入杭椒炒出辣味，放入生抽，蚝油，白糖，盐，淋油炒香出锅，
自制完美万能豉油素高汤
美食从简，健康为上！了解并认识粤菜之后，必定会爱上粤菜。粤菜是商人菜，注重原汁原味，健康养生。用料少而精，更为追求尽可能的‘鲜’！……更多资料及介绍可百度查阅！识食之人非常懂，粤菜是非常享受的。

粤菜之中很重要的一味调料就是蒸鱼豉油，用途非常广泛，在我心中地位举足轻重，因为它就是百搭，一款万能的素高汤。

一汤在手，厨房我有，秒变大厨不是梦。一直很懒，其实很早就想上传，今天又想起了这事，所以与大家分享，做得不好之处也请大家指教！市面上的蒸鱼豉油口味单一，重要的是添加不少，健康存在隐患。所以，自己动手做一款自己喜欢的蒸鱼豉油，美味又安全，舒心又爽口，何乐而不为😃😃
用料：
6个葱头（若没有用洋葱替代）
80g香菜连根
100g芹菜
半只大红椒
适量黄豆泡发24小时以上
1根胡萝卜
1根玉米
一小条猪皮
120g黑牛肝菌
4粒冰糖
适量生抽
适量鱼露
2kg纯净水
4粒糖
适量菜籽油
适量胡椒粉
1块姜
做法：
黄豆提前泡发，目的是增加酱香味，丰富口感。
黑色牛肝菌洗净，这个是野生使用菌，没有的用香菇替代。目的是取山珍之鲜香，提升鲜的层次。
白色的是猪皮，目的是融入胶质，另汤汁层次感更明。

抱歉，现在这个备用机太渣，拍的不是太清楚
洋葱洗净切片，芹菜去叶洗净切段，香菜洗净，胡萝卜洗净滚刀块，玉米洗净切段，红柿子椒洗净切片，姜去皮洗净拍碎
上锅，倒入适量菜籽油，烧至七成热。下入姜，洋葱，芹菜，煸炒出香味至金黄。注意，倒入的油足够把以上煸炒出香味就可，不宜多也不宜少
然后，加入纯净水，玉米段，胡萝卜块，黑牛肝菌，香菜，红椒，黄豆，猪皮，大火烧开
下一步，调味！重要的是甜味，咸味，以及颜色。所以，正确的步奏是这样。先加生抽，看颜色，加至黄褐色，颜色够就停。下一步加鱼露丰富风味，加到合适的咸度稍淡一些就行了。由于最后汤汁要熬煮剩一半，所以咸味不要加到位，欠着一些。然后加糖，同样的原理。
文火慢炖2.5h-3h，汤汁收剩一半后关火，加入适量胡椒粉搅拌均匀。最后是菜汁分离。
最后冷却后，保鲜膜封口放冰箱。每次使用之前先加热，由于没有添加防腐剂啥的，所以尽快食用，半月之内
贵阳特色小吃洋芋粑粑
这是道贵阳街头小吃，主要食材就是土豆，云贵川一些地方把土豆叫做洋芋，基本每个贵阳人都在街边摊吃过，煎得金黄的土豆脆壳，外酥里软，蘸上折耳根酸萝卜甜酱辣椒面，是每个人儿时最美妙的回忆。这道小吃原材料简单，作法也很简单，但每家路边摊的味道都不太一样呢，要想做得好吃还是得注意一些细节，家里自己做来吃，争取比街上做的再好吃、再独特一点。
用料：
2个（大）土豆
适量糯米面
适量盐
适量猪油
适量葱花
适量烧烤辣椒面
1小勺甜面酱
4分之1根酸萝卜
适量（切碎，也可不加）折耳根
做法：
1.土豆洗净蒸熟，注意一定要蒸，不要煮。如果不去皮蒸熟后可能会比较干，后期加糯米面时可以适量添加一小勺水，真的只需要一小勺，别多；如果是去皮切块蒸的，水分可能会比较多，可以适量多加一点点糯米面，或放在风口吹一下收收水。2.蒸熟后捣成茸，一定要捣得细腻，不要有块，否则做粑粑时不易成型，煎时易散。3.顺时针搅拌土豆茸，至有胶感。
1.往土豆泥里添加糯米面，量自己掌握，如果喜欢吃湿润口感的，就少加一点，大概占土豆泥量的4分之1，如果喜欢吃干一点成型一点，可加3分之1。2.加入适量盐，味道可以自己尝尝，合适就行，考虑到做好后要蘸酱，可以少一点，调个味就行。继续搅拌均匀。3.加入1-2瓷勺化掉的猪油，增香，怕油腻的可省去这步或者用植物油代替。继续搅拌均匀。
加入葱花，拌匀。不吃葱的可以不加。我们本地也有往里加切碎的脆哨（猪肉调味炸制）或者午餐肉末的，如有想尝试的朋友可以添加。
搅拌好的土豆泥整型成饼，也就是我们贵阳话说的粑粑。我自己在整型时有几个小诀窍，一是把手洗干净用手整，别戴手套，二是整小个一点薄一点，当然，如果有朋友喜欢吃厚点的，不爱吃外面那层焦脆，可以做厚一点，这都没关系，不影响口味，三是做四五个去用水冲个手或者纸巾擦个手，把手 上多余的土豆泥擦掉，保持手光滑，做出来的洋芋粑粑表面才好看。有朋友在捏制时会在手上抹油，也是可以的，我自己不喜欢是因为觉得表面太多油影响口感。四是捏饼时先取一团，像搓汤圆那样搓圆，然后两个手掌相对轻轻按压，就会做成圆饼啦，如果想做其他形状，可以取一张保鲜膜，把土豆泥平铺在上，再取一张保鲜膜覆盖在土豆泥上，用擀面杖擀薄，再用模具印在土豆泥上，取出你自己喜欢的形状，比如桃心五角星等等。
作好洋芋粑粑以后，就可以开始煎炸。如果用炸制的方式，宽油烧热就下锅，会很快出焦壳，再炸个两三分钟就可以了，不过这种方式用油多，也比较腻，我个人喜欢煎。用猪油煎会香一点，但是也容易腻，口轻的朋友还是用植物油。平底锅里涂一层猪油，烧得有点热量以后就把粑粑放上去，中小火，一面煎至金黄色后再翻面，有个小贴士，洋芋粑粑的精华就在于两面黄脆的洋芋锅巴，捏制粑粑时做小一点薄一点，煎的时候用锅铲背面把粑粑塌平一点，就可以得到更多的薄脆洋芋锅巴啦！
煎好的洋芋粑粑可以随个人口味蘸沙拉酱、花生酱、蕃茄酱、酸奶等等，但我们本地最古早的蘸料，就是烧烤辣椒面+甜面酱（加温热水化开，让它稀一点儿）+酸萝卜（泡菜萝卜）+折耳根切碎（就是鱼腥草的根，吃不惯的朋友可以省去这个），推荐大家尝试一下哟！
桂花醉
秋天了，满树的桂花香，为了留住这味道，桂花醉做起来。等天冷了，炙一壶酒，赏一方雪。
红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？
用料：
150克桂花
1500克糯米
1包安琪酒曲
600--700毫升凉开水
5个装半斤酒的酒瓶（也可以用别的酒瓶）
做法：
新鲜桂花洗干净晾一个小时左右，晾去水分，洗桂花的时候，动作要轻，不要把桂花搓烂了，烂了做出来会有味道
晾到这个成色就可以了
糯米洗干净，泡3小时以上。
泡好后的糯米，沥干水分，平铺，用筷子戳几下，大火上锅蒸熟，倒出，放置到30℃左右。
安琪甜酒曲，倒出四分之三，直接拌入糯米里面，还有四分之一用一大碗凉开水化开，也慢慢倒入糯米里面。
倒入晾干的桂花，翻拌均匀（这一步，最好用手，比较揉的开）
翻拌均匀
把糯米按实，中间挖一个洞。盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵3-7天（具体时间视温度而定）。3天后，每天要观察是不是有酒香味，如果有很浓郁的酒香味，就差不多了。如果不知道是不是已经好了，可以用无水无油的勺子，尝一下，很甜了就可以
我是到这个程度，有很多的酒已经溢出来了。。。
用无水无油的容器和沥网过滤。过滤完的渣不要丢，先放好
把酒装瓶，木塞封口。
冷水上锅，隔水炙酒（家里有条件的，这一步其实可以用大酒坛，四周围好稻草谷壳，点火直接放在火上炙酒）。大火差不多30分钟，直到酒开冒泡泡。关火取出晾凉
封腊融化，滴入口，封坛
封好以后。放入阴凉处二次发酵2个月就可以喝了。
装坛
拍照
养眼又好喝，再买个漂亮酒杯，喝起来。
附上金桂银桂对比图，好漂亮呢
香橙戚风蛋糕
加了橙子皮屑的蛋糕，橙子香味浓郁！
戚风蛋糕的烘烤温度一般是160度40-50分钟，但因为烤箱的大小不同，设定温度与实际温度也有差别，烤箱要预热，烘烤时可根据自己烤箱脾气调整
用料：
5个鸡蛋（蛋白蛋黄分开）
75克糖（20克用于蛋黄）
75克油
80克橙子汁 /牛奶
100克低筋面粉
1个橙子皮屑
5克白醋
做法：
称量好所有的材料
大碗中放入蛋黄，20克糖，搅拌均匀至糖融化
橙汁与油混合，充分搅拌乳化，没有油水分离的状态
将蛋黄和混合好的橙汁搅拌均匀 （也可选择在大碗中倒入橙汁，蛋黄，油，20克糖一起搅拌充分乳化）
过筛低粉到混合好的蛋黄液中，Z字型混合
削一个橙子皮屑到蛋黄糊中，混拌均匀
蛋白中加入白醋，糖分三次加入蛋白，先开打蛋器中速打到蛋白有大泡泡加第一次糖，继续打发蛋白出现细腻的小泡，加第二次糖，转低速继续打发，当蛋白出现浅浅的纹路时加第三次糖，继续打发至湿性偏干发泡，蛋白霜细腻有光泽
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
翻拌的手法，混合蛋白霜与蛋黄糊，混合好后，倒入蛋白霜盆中
翻拌均匀蛋黄糊与剩余的蛋白霜
倒入模具中
将模具在桌上敲两下
放入预热好的烤箱，140度，烤60分钟（这是烤了15分钟的时候）烘烤过程不要打开烤箱门，容易造成塌陷
这是30分钟的时候，有些开裂，新烤箱第一次烤戚风，温度还在摸索中。中空烤模蛋糕开裂是正常的
蛋糕烤好，取出先在桌上敲两下
倒扣放凉
脱模
脱模
Enjoy！
橙子香气浓郁！
补充：橙子皮只要橙色部分削到白色部分会苦，鸡蛋最好是新鲜的，并且冷藏的鸡蛋打发更细腻。
啤酒烧鸭
鸭子的最佳cp居然是啤酒🍺😄太有味了！
用料：
2只（野鸭较小所以两只一起烧，饲养的鸭子一只就可以）野鸭
2罐（330ml）啤酒
4片姜
3段大葱
6个干辣椒
2个八角
1块桂皮
2片香叶
若干（见图）藤椒
5个（不能吃辣的可以不放）小米辣
3头独蒜
3勺生抽
1勺老抽
3勺糖
1勺料酒
2勺盐
若干（见后图）草果白芷橘皮
半个洋葱
做法：
鸭子洗干净，内脏一起处理干净
分尸完毕
调料参考上图⬆️
其他调料清洗切好待下锅
锅烧热，不用放油，把鸭子沥干水下锅干煸，煸出血水倒掉，再接着煸炒，鸭子自然会煸出油，如果鸭子比较瘦，可加适量食用油
加入各种调料炒炒炒
今天两只鸭子，所以倒了两罐啤酒🍺
最后放入洋葱和大葱和啤酒一起炖起来（改小火慢慢烧）炖一小时，大火收汁
炖啊炖😄煮啊煮😄
盛盘开吃喽🤤🤤🤤真的非常入味
小白都会做的水煮肉片
简单又好吃😋好吃到根本停不下来……
用料：
35元左右的猪肉前腿肉
1个鸡蛋
半勺料酒
少许（提鲜作用）白糖
1勺淀粉
半勺（至此以上都是倒在肉肉里腌制的哦）酱油
5瓣（切碎）蒜
2个干辣椒
1勺豆瓣酱
1小块（下图所示）火锅底料
1颗生菜
5根芹菜
1元钱豆芽
根据自己口感添加盐、鸡精
少许葱，姜
8粒花椒
做法：
肉洗净，加料酒半勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，酱油半勺，白糖少许提鲜，腌制15分钟备用
豆芽 ，生菜🥬洗净，芹菜切段，大蒜切碎，葱姜切好备用，所有配菜准备好备用
倒入食用油，加入葱，姜，干辣椒（喜欢吃辣的加点小米椒），花椒，火锅底料小块，一勺豆瓣酱，炒出香味
加入开水（老实说，到这一步的时候已经香飘四溢，口水在嘴里打转……）
水开之后加盐，味精再放入配菜（豆芽，芹菜，生菜）中火煮2分钟后我是直接放入肉片，熟了后盛起开饭😄不喜欢这样操作的也可以配菜熟后捞起放入碗中，留汤烧开再下肉片，大概中火4、5分钟肉片就OK，煮久了肉片会老，然后连汤倒入提前备好的配菜碗中，就可以开始享用美食啦✌️
开饭啦！两碗饭不费劲，好吃的根本停不下来！
皮蛋肉圆子
皮蛋肉末每次相遇，简约而不简单
说起皮蛋，记忆中就是过节的一道像样的冷盘了
如今我们吃多了珍奇百味，很少想起它来～
曾经一家大馄饨店以蛋黄肉和皮蛋肉主打
每次我都会跟老板说给我双拼来一份
今天，我就给家里两位少爷来一份他们没有尝过的味道
不管是皮蛋包裹外面，还是皮蛋和肉馅混在一起，两者相遇的味道都很脱俗
里面再包裹进一粒烤过的蛋黄～
您试试这味道还成吗😄
用料：
半斤左右肉末
1小勺鸡精
1勺生抽
2克盐
1勺料酒
少量（一小勺2克左右）淀粉
适量葱姜水
6个咸蛋黄
2个皮蛋
做法：
生咸鸭蛋，取出蛋黄，喷白酒，预热好的烤箱180度15分钟
肉糜中加盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、葱姜水搅拌上劲（我这个手工剁的肉馅已经剁出胶质，所以我只把他们抓拌均匀即可）
两个皮蛋切碎（像碎花生大小）
你可以选择用肉糜包住半颗咸鸭蛋，外面再压一层皮蛋碎
成品就是这样的，蒸的时候倒点生抽，出锅撒葱花（啊啊啊，我竟然忘记拍图了……）      因为里面的蛋黄是熟的，所以蒸起来很快，蒸气上来10～12分钟就可以了
推荐做法二，做起来方便一些，直接混合肉糜和皮蛋碎，再包裹住半个咸鸭蛋蛋黄就可以
这个包起来冷冻保存，吃的时候蒸就可以了。蒸的时候记得适当延长时间，别忘记倒入生抽或者鱼露，可以补充蒸的过程中随蒸气挥发的鲜味，避免了蒸出来一层白色的汤底还带着血末，看起来寡淡无味的感觉……我好像描述的太细致了😂
完成✅
沙虫杂粮粥
用料：
沙虫
鱿鱼
瑶柱
姜
做法：
沙虫剪开，干锅不下油，爆出味，再洗

鱿鱼和瑶柱也炒香，洗干净

杂粮：糙米，燕麦，小米，黑米，眉豆，香菇，虫草花，姜。（杂粮是想放什么就放什么）
清爽宝宝下饭菜
材料简单！容易做！可以拌面拌米饭！宝宝超级爱吃
用料：
2朵香菇
8根左右蒜台
1大个土豆
半根胡萝卜
1勺黄豆酱！或者其他喜欢的酱
2个鸡蛋
做法：
所有材料切丁！油开！放葱花！放土豆胡萝卜！不容易熟的！然后放鸡蛋！这样鸡蛋可以抄碎！然后放蒜台？香菇！放盐！！要出锅的时候放酱！一勺基本够了
可以拌面！拌米饭！孩子很喜欢吃！本来还要加肉丁的！倒是肉忘了拿出来了！太硬！这样做的也蛮好吃！大家试试吧！材料可以增加！减少！都可以！
葡式蛋挞的标准制作
看到很多人在网购蛋挞皮，但作为一个专业的烘焙师，对于挞皮和挞液有着想当高的要求，网购的有些差强人意。
用料：
牛奶
细砂糖
蛋黄
淡奶油
做法：
大拇指沾点水，旋转，挞皮往上推。高出模具
3-
5cm。挞皮向外阔。
给捏好的挞皮中倒入九分满的挞液。用5cm正方形小纸块沾去挞液上的气泡。将倒满挞液的蛋挞皮平稳地放入预热好的烤箱中。温度180度，时间20 +5分钟（参考时间和温度）。成品饱满，馅儿光亮。
茄汁烧鱼
朋友那里拿来的鱼块，不知道是什么品种，口感嫩嫩的，滑滑的，超级好吃！
用料：
若干鱼块
少许盐糖
少许白兰地
少许黑胡椒粉
适量番茄酱
少许香醋
少许淀粉
做法：
鱼块加少许盐，少许白兰地酒，翻拌均匀，腌制1小时
两面拍上薄薄的生粉，下油锅煎
煎至两面金黄，捞出，吸干多余的油
留少许底油，倒入7大勺番茄酱
2勺香醋，3大勺白糖，一起炒匀
加少许水，水不要多
放入鱼块
大火收汁
汁水快干的时候，再次加入一勺香醋，然后倾斜锅子，用小勺舀着汁水，不断淋在鱼肉上，直到汁水收干
起锅前撒上少许黑胡椒粉
芦笋炒虾仁
第一次做芦笋这个菜，刚开始不知道应该怎么做，自己先尝试了一下这种做法，还不错！
用料：
6个虾
500g芦笋
4头蒜
做法：
芦笋洗干净，用热水焯一下，后切成段。
虾仁切段
早餐系列—元气三明治
枯燥的一天需要一份丰富的早餐开启。
用料：
3片方包
1个鸡蛋
小半根黄瓜
1片芝士
一瓶丘比香甜沙拉酱
2根蟹肉棒
小许海苔肉松
做法：
备料，鸡蛋煎熟（也可以煎成半熟），黄瓜切片，蟹肉棒煮熟。
干锅无油小火放入方包两面煎一下。煎至表面香脆即可。
保鲜膜封住砖板，在保鲜膜上放入方包。利用方包的余温加入芝士片，依次加入青瓜，沙拉酱，方包，蟹肉棒，肉松等材料。
最后再在外层加多一层保鲜膜。
切开即可吃。
香辣酥脆怪味花生
用料：
300克花生
150克白沙糖
    6克盐  
  10克辣椒粉              
    8克十三香
  15克白芝麻                
做法：
熬糖水，熬至微黄关小火放花生炒
糖与花生搅拌均匀再把调味料洒到花生上不停翻炒
香辣酥脆怪味花生新鲜出炉👌
何小厨的进阶之路
用料：
鸡蛋
做法：
营养早餐
减脂晚餐
黑椒牛排
豆角焖面
小猪馒头
咖喱鸡肉饭
椰汁西米露
嗯(⊙_⊙)首先煮西米就很重要，有人说西米要洗一洗泡一泡，然后实验说明这是浪费西米。。。看图
用料：
适量西米
400克椰浆             
一块冰糖                          
适量牛奶
做法：
西米不能洗，而且是要在水烧开时才可以煮，不然就像图右边那样，粥不像粥血淋淋的教训。。。。回归正题，锅里加过半水烧开后才加1/4包西米。煮的还有一点白点关火，在锅里加冻水，倒掉再加反复两次。然后放一边。
制作椰汁水很简单的，放半锅以下水，记得是以下！毕竟你要加一罐椰浆和250ml牛奶。烧开再放材料 依次放 冰糖 椰浆 牛奶。烧开后把西米倒进去煮一煮就好了
热狗炒
用料：
克黄油
克盐
热狗
蔬菜
洋葱，蒜
米
做法：
黄油煸香配料，下热狗，下黑椒酱，炒米，黑椒酱为，黄油蒜洋葱番茄黑椒打碎，番茄酱耗油黄油生老抽
炒米
叉烧肉（平底锅版）
吃米饭怎么能少得了这款叉烧肉，肉质软嫩多汁，香味四溢！
用料：
750克五花肉
100克李锦记叉烧酱
适量食用油
做法：
做叉烧用李锦记酱油是最方便的，一涂一抹，一煎一焖就好；
把80克叉烧酱均匀搅拌在五花肉上；
冰箱冷藏12小时以上；
适量食用油下锅，小火加热，放入腌制好的五花肉；
小火煎2分钟，翻一面，涂叉烧酱；重复翻面及涂叉烧酱的动作，一直将五花肉煎至两面焦黄为止；
加入刚好没过五花肉的水，大火煮开，转小火煮40分钟，最后收汁即可。
蛤蜊芸豆打卤面
胶东人民都会吃的面条，下厨房里竟然没有，便决定上传一个，四季豆和花甲碰撞在一起，简直是鲜上加鲜。
用料：
若干，根据人数来定哦芸豆（四季豆）
2个鸡蛋
1小块瘦肉
一斤蛤蜊（花甲）
一粒蒜粒
一点点盐
做法：
食材很常见，做起来也很容易
花甲洗净后清水入锅煮开即可，水不要太多，没过或与花甲齐平即可，不需要任何调料。
煮熟的是这样的，肉用来吃，汤盛出来备用
蒜粒炝锅把肉炒至变色，加入四季豆翻炒，炒至颜色青翠
倒入花甲的汤，然后再添点清水，大火煮开，多煮一会，四季豆不熟容易中毒呀，煮好后打入鸡蛋，加一点点盐出锅。
面条煮好后一定要过冷水，这样的面条不会粘在一起，会更顺更滑更筋道
浇上卤子开吃吧
黑芝麻糯米卷
用料：
三汤匙熟黑芝麻粉
一大张雪莓娘皮（网购）
一汤匙白糖
两汤匙温水
做法：
将黑芝麻粉、白糖、用温水混合成糊状
取雪莓娘皮一张，平铺在案板上
除去上面多余的干粉
卷入黑芝麻糊
均匀切成小块即可食用
酱爆肉
酱色酱香浓郁，吃起来满足感极强。

难度系数：🌟
耗时系数：💥💥

成菜干香，回味微甜，油而不腻。

菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
用料：
250g，肥瘦兼有为佳猪肉
50g蒜苗
2/3 大匙，用 1 小匙白糖代替亦可甜面酱
1/2 小匙老抽
1 小匙，生抽亦可酱油
2 小匙猪油
2 小匙菜籽油
做法：
汤锅上灶入水（约 2L）大火烧上。蒜苗择洗后切寸段。老抽和酱油混合待用。锅内水沸后放入整块猪肉煮至筷子能插入肉皮即捞出，晾凉后切片（约 3mm 厚）。
炒锅上灶入猪油、菜籽油大火烧至刚冒烟，入肉皮迅速炒散至泛白出油，转中火，将肉铲至锅边留出锅心。
锅心入甜面酱炒散，混入肉片炒匀上色，转大火，入蒜苗、酱油，炒至蒜苗断生即可。
青豆萝卜炒火腿
用料：
青豆
萝卜
火腿
蒜蓉
油
香油
盐
鸡精
做法：
萝卜和火腿切丁
烧开水，下青豆煮
青豆煮五分钟后下萝卜
煮熟后倒出水
下油，炒火腿
30秒后把所有材料倒下去，下盐，鸡精，香油炒
起锅
豆腐黑芝麻冰激凌 减脂40卡无糖无油
夏天来了，又到了研究各种低卡冰激凌🍦的时候啦，今天我做了一款用豆腐代替奶油的黑芝麻冰激凌🍦，超级养生低卡，脱发人士必备啦，口感真的比外面卖的还要好，浓浓的黑芝麻香味
用料：
50克黑芝麻粉
200g嫩豆腐
200ml牛奶 
15g蜂蜜/枫糖
做法：
1️⃣豆腐下锅煮3分钟去腥
2⃣️煮熟的豆腐➕牛奶🥛放入搅拌机里打成糊
3⃣️加入黑芝麻粉和枫糖打成糊
4⃣️倒入碗中，放入冷冻室，每隔半小时拿出来搅拌一次，这样没有冰渣
5⃣️反复操作4-5次，至图4形状，挖出开吃
简单的蒜薹炒肉
用料：
1把蒜苔
适量盐
适量酱油
小半勺老抽
200克偏瘦五花肉
做法：
蒜薹切段后，洗净焯水，至半熟
五花肉偏瘦切长条，不喜欢吃肉丝，所以切的随意些，一个小米辣
最后加适量的油，先炒肉加辣椒，后加入焯好水的蒜薹  适量生抽，小半勺老抽，适量的盐，进行翻炒，后出锅
好吃的抄手
早饭吃什么最发愁了。一个小窍门就是把食物处理成半成品，这样多睡一会是一会儿！
用料：
300猪肉
300g面皮
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量红油辣椒
做法：
先把猪肉搅碎，加盐和料酒顺时针搅拌。均匀后腌15分钟。
包抄手。用一根筷子最方便。粘合抄手皮也用肉末。包了一百四十个，分了七天的量
水开后下抄手。再开后倒入一勺凉水。再开后起锅。
佐料根据口味加。注意汤头最好是高汤，没有就用开水。不要用面汤，里面的碱味会破坏口感！很重要！
黑胡椒牛柳炒意面
用料：
半个洋葱
200克牛肉
100克意面
少许黑胡椒
1个青椒
做法：
先炒牛柳。青椒。洋葱。
最后加之前煮过的意面。黑胡椒。
原味曲奇饼干
我呢，是3个宝宝的妈妈，这款曲奇饼干我试了很多口味，就觉得这个味道最好，奶香味不会太重，酥脆酥脆的，我的闺蜜说比香港的好吃！喜欢的可以试试
用料：
80克安佳无盐黄油
50克糖粉
3克食盐
15克蛋清
5滴柠檬汁
110克低筋粉
做法：
把所有材料先准备好！称好
把黄油软化到手指可以轻轻的按压，不要变成液体哦！
软化好的黄油倒入50克糖粉和3克食盐
用刮铲刮均匀，以免打发的时候糖粉飞出来
用打蛋器打顺滑有点偏白，不要打太久哦！
加入15克蛋清和5滴柠檬汁再次打发到顺滑呈羽毛状
再次加入低筋粉
用打蛋器低速轻微均匀一下，然后用刮铲上下切拌一下
不要切拌太久，均匀就好，就像图片中这样就可以了！（不要在意我的图片，忘记拍了就拿上面的图，里面红色点点也不要在意，那是我做完蔓越莓曲奇饼干没有洗盆）
烤箱预热五分钟！！把切拌好的装入裱花抢里，一个一个的按自己喜欢的形状，裱到盘子里！
烤箱145°时间20分钟！每个人的烤箱不同，我每次烤到15分钟都是守在旁边怕焦，看到熟了的可以夹出来
汤种核桃吐司
在hk逛书店时入了这本书，回来后发现真的打开吐司新天地
用料：
50克高筋面粉
50克热水
5克糖
5克盐
200克高筋面粉
30克红糖
15克枫糖
10克奶粉
3克酵母
20克黄油
125克水
75克核桃
做法：
隔夜制作汤种。 前4样材料混合搅拌均匀。揉好的汤种面团要保持在50c以上，这样才能保证面粉糊化。面团冷却到手温后，盖上保鲜膜，放入冰箱，静置12小时以上。做好的汤种可以在冷藏保存三天
将主面团除核桃和黄油所有材料与汤种材料混合搅拌，完成揉面。面团水量不小的。最后3分钟加入核桃。
室温下进行一发的第一步，目测膨胀至两倍大。
一发的第二步非常出效果，让你的吐司和其他不一样：操作台上撒上面粉，将完成第一步的面团移至工作台，拍打排气。再揉圆后放回，盖上保鲜膜，室温下进行30分钟的一次发酵。
完成后移至工作台，切分成两个面团，揉圆后醒20分钟。擀卷，塑形。
烤箱预热200度，用喷雾器充分滋润发酵完成的面团表面，180度烤35分钟。
日式吐司的这个方法进烤箱后并没有出现期待中的爆头，但是口感非常之好，柔软而筋道表皮非常薄，绝对值得尝试。
平底锅披萨（无芝士奶酪，鸡蛋版）
自创菜谱
留着以后看
用料：
半碗    面粉
1个鸡蛋
1/4个洋葱
1/2个甜椒
1/2个青椒
少许盐
1-2克酵母
适量温水
做法：
面粉里加入酵母
慢慢加入温水
搅拌絮状
揉至三光（盆光  面光  手光）静置发酵至两倍大
因为没有用油所以我用的不粘锅
青椒甜椒切碎放进不粘锅
一分钟后放切好的洋葱
炒两下就可以起锅了
炒好的菜里磕一个鸡蛋
用筷子搅匀
备用
把发好的面擀成和平底锅大小差不多的面饼
最好中间薄四周厚（中间面皮可以用手往边缘拉，我就是那么干的）
再用叉子把面饼戳满洞洞
有洞的那面先小火煎一会儿
然后面饼翻面，有洞的向上
倒入菜蛋液
面饼下倒一些水
盖上盖子
小火烘15分钟左右
咖啡太妃糖
用料：
300ml奶油
60g麦芽糖
30g红糖/黑糖
3条速溶咖啡
若干核桃
做法：
核桃弄碎 160度烤15分钟
除了核桃外所有材料加在一起，小火煮20分钟不停搅拌…糖浆滴入痕迹不会很快消失即可关火加入步骤一核桃碎搅拌 
放入铺了油纸的烤盘 等温热的时候切割
猪肉莲菜盒子
用料：
五花肉馅
面粉
莲菜
料酒
耗油
十三香
香油
葱姜末
盐
鸡蛋
做法：
三分之一的面粉加入开水和成烫面团，剩下三分之二的面粉加入凉水，一起和成软面团，静置20分钟

蘸料：五花肉馅加入料酒，葱姜末，耗油，老抽，盐，一颗鸡蛋，十三香，香油，搅拌上劲后放置20分钟入味

莲菜切片，焯水后切碎，加入肉馅中
拌匀
静置好的面团，分成若干个小剂子，擀成圆片，包入馅料，捏花边
平底锅加热，加少许油，放包好的盒子，小火两面煎成金黄色，出锅蘸辣椒醋汁，好吃
烤胡萝卜沙拉(Red roasted carrots)
胡萝卜富含的胡萝卜素益肝明目，据说对呼吸道疾病也有缓解改善，所以纵然不爱吃也会定期强迫自己吃一点。在Forest Feast发现了这个烤胡萝卜的方子，一试之后好吃到停不下来！推荐给爱吃和不爱吃胡萝卜的你！让我们一起变成小兔子吧！
用料：
想吃多少烤多少胡萝卜
适量海盐（sea salt）
适量肉桂粉（cinnamon powder)
适量辣椒粉（chili powder）
适量大蒜粉（garlic powder）
适量橄榄油（olive oil)
适量芝麻油（sesame oil)
生菜（可略）
做法：
将胡萝卜洗净，去皮，切成卖萌的椭圆形
将适量的海盐、肉桂粉、辣椒粉、大蒜粉、芝麻油、橄榄油混合，与胡萝卜片拌匀
烤箱预热到400F（200摄氏度左右），把拌好的胡萝卜片放入烤箱20-25分钟。
装盘！然后咱们开动吧！
莳萝烩海鲜
很简单的一道莳萝烩海鲜，配饭的话清淡中又不失口感；做法简便，时间估计30-40分钟完成。以下的材料都是按照一人份的
用料：
若干黑胡椒碎粒
一根莳萝
半条鲈鱼
3只扇贝
4只草虾
100ml鲜奶油（whipping cream）
200ml牛奶
少许面粉
少许黄油
一瓣大蒜
切片等同胡萝卜加西芹洋葱
若干西兰花
一个番茄
少许白兰地
少许白葡萄酒
少许（可以不放）柠檬汁
半根鱼基础汤（材料如下）
切片等同胡萝卜加西芹剩下的鱼骨（头、尾不要，贴骨部分）
一根西芹
半根胡萝卜
一片香叶
根据个人口味放调味用盐
根据个人口味放调味用胡椒粉
做法：
片鱼，取下鲈鱼两侧的鱼肉，去皮并切段；吓去壳；扇贝去壳；之后用盐、胡椒、柠檬汁与白葡萄酒腌制；
制作鱼基础汤
将西芹切段、胡萝卜切段、洋葱切片，同时将香叶、黑胡椒碎粒放入空的汤锅内待用；
取煎锅烧热后倒入少许色拉油或者黄油，将鱼骨表面蘸少许面粉后放入煎炸至稍稍上色；
将煎上色的鱼骨加入步骤1的汤锅中盛足量水（至少盖过全部材料）开始煮
汤煮至沸腾后转小火慢慢熬。PS. 鱼基础汤沸腾后小火20分钟就可以完成，所以这个时间我们来做其他的步骤）
将莳萝切成碎末；蒜瓣切成碎末；洋葱切成碎末（和蒜末一样多即可）；
在锅中融化黄油后转小火然后主次加入面粉炒成面浆至微黄（一般来说是多少面粉与黄油的质量比1：1，但是我们先化开黄油慢慢加面粉这样可以保证我们对量的控制）
面酱炒完后我们加入牛奶，然后搅拌至没有面粉快（用打蛋器搅拌的效率是最高的）
加入和牛奶差不多量的鱼基础汤
根据个人口味加入鲜奶油（一般是50ml左右，喜欢吃的多一点，反之少点）
用盐和胡椒调味后加入莳萝末拌开，小火保温
另起煎锅热锅后加入黄油（或者色拉油）炒香洋葱碎末与蒜的碎末后，快速煎一下步骤1中腌制的海鲜；
加入少许白兰地酒（约20-30ml）待酒液烧的差不多的时候加入等量的白葡萄酒，烧到汤汁黏稠；
将步骤14中稍好的海鲜加入步骤12中烧好的酱汁中熬煮1-3分钟即可
装饰用的西兰花和番茄我们可以快速用油盐水（水+少许盐+少许油）焯一下，捞出来摆盘
酥掉渣的麻薯豆沙蛋黄酥
📝记录
用料：
油皮
140克低筋面粉
40克黄油
20克糖
一点盐
适量开水
油酥
110克低筋面粉
50克黄油
麻薯馅
70克水磨糯米粉
20克玉米淀粉
10克黄油
120克牛奶
30克糖
适量豆沙馅
8个蛋黄
适量蛋黄液
适量黑芝麻
克牛奶
做法：
先制作麻薯馅，除黄油外全部混合均匀，大火蒸20分钟。然后放入黄油，揉进去。分成16个剂子。
蒸麻薯的时候制作油酥皮。油皮除开水外全部混合均匀，倒入适量开水，边倒边搅拌，柔软就行。盖保鲜膜备用。
制作酥皮，炒低筋面粉到有点黄，趁热混合黄油。盖保鲜膜备用。
豆沙馅我是用买的，展艺的，取适量分16分。
蛋黄也是买的，我切成一半，我的这种不用提前准备。展艺的。
油皮和酥皮都分16份。油皮包酥皮，收口紧，搓圆，擀成舌头状，自上而下卷起来放一旁松弛15分钟。然后大拇指按中间，两头按中间，手按成圆片，放麻薯，蛋黄，豆沙。收口收紧不然容易爆。放烤盘，刷蛋液，撒黑芝麻。
预热烤箱220度。220度30-35分钟。
有花纹
包装好放冰箱可保存一星期。
好看就好吃
冬瓜烫面包
用料：
冬瓜
肉
酱油，盐，鸡精
烫面
姜，葱
食用油
做法：
冬瓜切丁，加一勺盐，放置半小时
肉切碎，姜切末
加酱油腌制半小时
葱切碎
面粉加一勺盐，少量植物油，加开水和面，搅拌成絮状，活成面团，放置20分钟
将之前的冬瓜挤出水分
将挤好水的冬瓜，葱和腌制的肉混合
加入食用油和少许鸡精，搅拌均匀
开包
上锅蒸，水开后蒸15分钟，出锅
黑胡椒牛肉粒炒饭
在家就是给娃做饭吃，天天都要变花样。今天偷懒，做个牛肉粒炒饭。用了现成的牛排，改刀切丁，加了黑胡椒酱，味道还不错。因为娃不爱吃蔬菜，所以只能在炒饭里加上N种蔬菜……我太难了……今天的午饭还是成功的，都光盘了😁😄😃😀
用料：
100克牛肉
半个杏鲍菇
小半个洋葱
半根胡萝卜
1包黑胡椒酱
1勺蚝油
适量盐
适量黑胡椒
1勺料酒
1小块贝贝南瓜
半个西红柿
两片牛心菜
1碗米饭
做法：
所有材料切丁备用。
放少许油，把洋葱炒香后盛出，牛肉粒煸炒至变色盛出，再把南瓜，胡萝卜，杏鲍菇煸炒，加水煮开后加黑胡椒酱翻炒，煮6分钟左右，让南瓜开始酥软，加牛肉粒，牛心菜，洋葱，番茄再煮3分钟左右。加入米饭拌匀（我用的是剩饭），让汤汁被米饭充分吸收，翻炒一会，直至没有汤汁，就可以出锅了。
我怕太油腻，搭配了糖醋拌黄瓜。
剩饭也可以华丽转身。
血皮菜炒猪肝
血皮菜炒猪肝是一道非常完美的补血佳品，喜欢的朋友可以试一下
用料：
适量猪肝
适量血皮菜
适量姜葱蒜
适量泡椒泡姜
一勺豆瓣酱
做法：
猪肝买的时候可以请老板帮忙切好，回家用清水多泡几下，去除血腥味儿
猪肝清洗好后沥干水分准备腌制
放入姜片，葱段，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉(可放可不放，看个人喜欢）腌制一下
猪肝在腌制的时候就去准备配料
血皮菜摘好后清洗干净，沥干水分待用
一定要将水分沥干，炒出来才香
准备配料:泡海椒泡姜，蒜片葱段切好待用
热油下锅(油可以多一点）油熟后放入姜葱蒜泡椒炒香
放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒几下
放入血皮菜快速翻炒至猪肝变色即可，关火，放一点蚝油即可起锅
嫩滑补血的血皮菜猪肝就OK啦
快手蒸鱼
要买这种黄色的一袋袋的1块钱小米椒，剁得特别碎才是灵魂。
昨天中午鱼买多了被我妈骂到原地去世…枯了😭😭😭。
32块钱半条大草鱼三个人能吃三天，还要分锅煮。22块钱一整条小草鱼蒸着吃，三个人吃一两天刚刚好。
也可以拿来蒸水煮鱼片。下次真要做水煮鱼要说，剁成一块块的。
用料：
一堆姜丝
很多料酒
蛮多蒸鱼豉油
很多葱，蒜叶子
一条鱼
很多片水煮鱼片
一小袋小米椒
做法：
鱼再洗一下。加上以上调料，咬鱼肉。多咬久一点。静置。我这个图只加了料酒，实际上还要加很多调料，当时忘记拍图了。
水煮开。大锅子，和大锅盖。盘子直接接触水+锅盖完全盖住。把水煮开，才开始计时，蒸6分钟。如果锅盖不能完全盖住盘子，或者盘子不接触水，就蒸11分钟。
时间到了后，另起一锅，热油，要热出油花。浇在鱼肉上，否则鱼肉不熟，不香。浇油上去一瞬间比较刺激，噼里啪啦的。稳住。
家常版丝瓜炒肉，夏季吃恰好！
以前在家里的时候，经常吃到妈妈做的丝瓜炒肉，炒蛋等，又到了夏天，这次换自己做一下丝瓜炒肉丝，没想到还挺好吃的！
用料：
根丝瓜
适量肉丝
适量蒜瓣
适量辣椒
适量油
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
丝瓜滚刀切块
蒜瓣辣椒切段
肉丝洗净备用
热油下肉丝，炒至变白
加生抽料酒少许，继续翻炒
下丝瓜
翻炒，加盐少许
装盘
煮挂面
捞出，搅拌均匀
开吃
手撕生吐司
这次用玛捷斯揉面全程按照我的厨师机来，不追求时间速度，把面团揉的更透彻，记录一下

原方来自小卷，戳👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104361716/

配方为两个450克吐司盒的量，做一个所有原材料减半
用料：
500克昭和先锋高筋面粉
16克全脂奶粉
18克/6克鲜酵母/干酵母
6克盐
80克糖
30克炼乳
60克淡奶油
160克纯牛奶
110克水
50克黄油
做法：
材料顺序：糖盐炼乳、奶粉高筋面粉、酵母、淡奶油 牛奶 水 （注意：所有液体全都是冷藏过的，可以提前一天晚上把所有液体一起称好放冰箱冷藏）根据面粉吸水性的差异，请预留10-20克液体
全程开小盖，大号和面钩4分钟/速度9，结束后刮一刮，继续4分钟/速度10
9分钟结束，放入切块的黄油，黄油是软化状态，别硬邦邦的～设置4分钟/速度9，结束后4分钟/速度10。一共16分钟
很有光泽
想抻出手套膜，手指上抹些黄油，取一小块面团也抹上黄油，利于抻开，我今天没抹，抻出来就不是很好看～
取出来摔打几下整成圆形进行发酵
烤箱28度，一碗热水，干酵母揉面发酵时间大约1-1.5个小时，鲜酵母快一些，大约40-50分钟 具体看状态
手指沾面粉戳洞，会有一些回缩。而后静止不动
平均分成四等份，滚圆
盖盖子或保鲜膜，放烤箱28度松弛20分钟
取一个面团擀开，擀好四周有气泡的，用手掌用力拍打，按破即可
翻面，底部拉长一些，从上往下卷起
卷好
四个依次卷好，继续放烤箱28度松弛15-20分钟
松弛完取出，中间拍打几下，擀开，不要太长，会弄断面筋，有气泡继续拍打即可
翻面，底部抻长，卷起
底部收口收紧
左右各放一个
烤箱35度，一碗热水，发酵，时间不固定，看状态
看照片，9分满差不多。
提前预热烤箱180度，普通吐司盒180度/40分钟。三能低糖吐司盒，180度/28分钟左右。时间温度参考，根据自己家烤箱脾气来。10分钟以后上色即可盖锡纸。
烘烤结束立刻取出，立刻脱模，不要放在吐司盒里，会缩腰！发酵到位的生吐司很软很软～
羊蝎子锅
用料：
1斤羊蝎子
红豆腐乳
郫县豆瓣酱
葱姜蒜
花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒小茴香（一般都是炖菜用的有什么放什么）
做法：
羊蝎子化开，用水浸泡一段时间（看自己时间，半小时也行、半天也行）出血水。京东买的盐池滩羊，感觉味道还行。
浸泡过的羊蝎子冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒。煮开去浮沫，我是煮完后用清水又涮了一下，因为我没用直饮水煮所以这个水没留，也可以撇去浮沫这个汤留着下面煮羊蝎子的时候用做高汤。
锅加热放油，油热后放入调料，包括葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香，干辣椒，炒香后放一勺郫县豆瓣酱，注意火候别炒糊了，然后加水，加入羊蝎子，加一勺老抽、一勺红糖、适量料酒，将碾碎的红豆腐乳放入锅内，剩下就是炖了。一般要一个小时多才能煮烂，当然也半小时后就当作火锅吃，放一些菜边涮边等羊蝎子煮烂。
我放了火腿、丸子、蛋饺、土豆片、青笋、方便面，喜欢什么就放什么吧，加一瓶酸梅汤，爽！
不含阿胶的零食糕🤗
做阿胶糕大半年了，太香🤗每次做好后老妈和女儿都围过来，想吃点边边角角。可她们都不适合吃阿胶，怎么办🤔就想着为她们做一次不含阿胶的零食糕，可以放肆吃！毫无顾忌地吃！
在女儿催促一个多月后终于开始了
2019.10.20
（个人感觉偏甜点，下次尝试少放着麦芽糖）
用料：
500克核桃
500克红枣肉
500克熟黑芝麻
250克枸杞
900克麦芽糖
200ml水
做法：
我买的纸皮核桃，大概一斤6两的核桃能剥出1斤的核桃肉。一颗完整的核桃掰成8块，不要太大，太大不好黏住；也不能太小，太小成品又不够美观。
在尝试了多次后，感觉带核红枣剪起来太麻烦Ծ‸Ծ所以我直接买一斤的无核红枣，一颗红枣剪成6～8小块。
如果买带核的，大概是一斤三两能出一斤红枣肉。
准备好一斤熟黑芝麻，某宝都有的。
注意得熟的，如果是生的需要炒熟
翻炒红枣，不要大火，不要大火🔥，大火容易糊
翻炒核桃，也不要大火噢。
红枣和核桃都是炒出有食材原本的香味就好了，不要过👋

准备好食材后就正式开始了，我第一次放了500ml的水，太多，所以改成200了。加入所有的麦芽糖开熬。

一直熬啊熬，熬啊熬
我是前面中大火🔥后面中小火🔥熬的，一直搅，尤其是最后几分钟，要铲底地搅，一直到挂旗。
挂旗👏👏👏👏此处很重要，视频中的样子，糖流下来的样子很像旗子，倒三角。
太小的旗子会粘不住，太大又会太硬，这一步是成功的关键！
像上面的视频挂旗后关火，开始搅拌，☝顺序颗粒是由大到小。
具体是先放核桃搅拌，后放红枣搅拌，再枸杞搅拌，最后黑芝麻。
🙃加料时要确认前面几种都拌均匀了再加下一种。
黑芝麻！黑芝麻！
加黑芝麻时要一层一层放，前面搅拌均匀了再加。
😘搅拌是力气活，这个时候一般是老公上
搅拌好后趁热入模。
我都用的熬阿胶糕工具，比较方便，硅油纸铺好再倒进食材即可。
☝家里没有这些的可以用玻璃器皿，刷一层芝麻油。
之后是压紧压实，再压平。
完全冷却后放冰箱冷藏半天时间就可以拿出来切块了。

隔着包装都能闻到香味🤭
我在糕的外面还加了层糯米纸，不粘手。放冰箱冷藏口感更好噢，想吃的时候摸几片😆
很多人问能不能只放500的麦芽糖，答案是不能！！！！哈哈哈哈，我也想减糖试试，不成型，上图😭
胡萝卜炒牛肉
用料：
1小碗牛肉
1根胡萝卜
1颗个青椒
1小把克韭黄
3瓣蒜
少许洋葱
1小勺盐
1勺生抽
少许油
做法：
我是提前切好条，放一点点油在碗中，放冰箱准备。
开小火锅中倒少许油，把牛肉倒入，开大火，迅速煸炒，中途，加一点点热水，翻炒两下起锅放一边。
1开小火锅中导入油，放入蒜和洋葱，开大火翻炒至洋葱的香味出来。
2然后放入胡萝卜，迅速翻炒。胡萝卜不会出水，所以锅容易干掉，中途要加水，我分几次，每次加一点热水，等胡萝卜炒软。
4胡萝卜我直接放锅中没有盛起，
  把中间空位划拉出来。
5倒油，放韭黄和青椒进去翻炒。
6混合胡萝卜一起翻炒，加一勺盐，倒一点点热水。
7 最后倒入牛肉，翻炒，加一勺生抽，翻炒，加一点热水，盖上锅盖，焖2分钟，翻炒。起锅？~
椒盐土豆丝
用料：
2个土豆
2个青椒
1根小葱
若干盐
若干鸡精
若干椒盐
做法：
土豆切丝。小葱和青椒切末。
小葱和青椒下锅。爆香。
然后加入泡过水的土豆丝炒。
咸鸡（白切鸡）
自制咸鸡，灵感来源于广东惠州咸鸡，春节期间保存方便，又快手制成，又保留鸡鲜味，又像白切鸡，快手制成，全熟鸡）宴客首选哦。选用农村走地鸡味道更鲜美哦。这款清蒸款，零失败。
用料：
半个三黄鸡
适量盐
适量花生油
制葱泥葱白
制姜泥姜
做法：
取半个鸡，洗净，滤干水分，鸡腿骨砍一刀，容易熟透。戴一次性手套，取三小勺盐，擦匀鸡肉，再擦点鸡精、油。（可腌制30分钟入味）。
锅水烧开后，半个鸡放盘中，隔水大火蒸十分钟，翻面中火再蒸十分钟。用筷子插鸡腿没有血水，出锅了。戴一次手套，趁热再擦三小勺盐、鸡精、花生油。放凉，切块摆盘啰，鸡汁可以当沾料。
沾料酱油版超香，花生油烧热浇在生葱白上，后加入酱油。（葱白用刀拍扁，切长段）
青团制作（艾草粉制作咸蛋黄肉松青团）
用料：
100克糯米粉
250克粘米粉
120克市售红豆沙
4个-6个熟咸蛋黄
60克肉松
适量玉米淀粉（手法）
10g-12g艾草粉
适量温开水
做法：
将所有粉类混合均匀用温开水和成团备用
将熟的咸蛋黄和肉松拌匀，让你中有我，我中有你。
耐心很重要，慢慢的一个个包好它们，在清明果下面垫一张粽叶或油纸，一个50g的清明果要用（艾草皮20g，豆沙馅15g，咸蛋黄肉松15g）
蒸锅上汽后蒸10分钟即可。
蒸熟即可享用
宝宝红薯小面片
宝贝儿不喜欢吃红薯、南瓜🎃等有甜味的东西，可是不吃这些为娘生怕营养不均，所以变着法子给宝贝加这些食材入口！
用料：
1片红薯
适量面粉
做法：
红薯洗净、去皮、切片，上锅蒸熟（筷子可以轻松的插透就OK）
蒸熟的红薯片加入适量面粉，拿擀面杖擀化，继续加入适量面粉揉面，
面团揉光滑之后，拿擀面杖擀面成薄薄的面皮（越薄越好，适合小宝宝食用）
干好的面皮对折几次之后，拿菜刀切成小小的面片，就可以煮面片给宝贝儿吃喽！
TOKIT独家越煮越入味|家香烤鱼
家常版平底锅烤鱼，多种蔬菜随意搭配，麻辣鲜香巴适的很。
鱼可以根据自己的喜好选择。
只要调味调得好，在家吃上美味的烤鱼不是难事。
用料：
1条鲈鱼
1个洋葱
20克青椒
20克红彩椒
100克莴笋
500克黄豆芽
200克藕
1段大葱
4片姜
5瓣蒜
2大勺郫县豆瓣酱
3勺料酒
2勺生抽
3勺醋
适量干辣椒
适量孜然粉
适量盐
适量鸡精
适量白芝麻（熟）
做法：
鲈鱼去内脏，去鳞，洗净，从中间切开，在背上开花刀；
摸盐、料酒喝胡椒粉涂抹均匀腌制30分钟；
姜和蒜切末，大葱切段，藕、莴笋切片，青红椒切碎；
洋葱一半切条，一半切碎；
汤锅加半锅水和少许盐，TOKIT热敏炉调至火锅挡火锅档火力99煮6分钟水开，烧开后放入藕片，煮开后放入黄豆芽，再煮3分钟，再次煮开放入莴笋和藕片，煮30秒关火；
沥干水份，黄豆芽、莴笋、藕片放在锅底备用；
取一个煎锅，TOKIT热敏炉调至99挡，油热后放入鲈鱼，煎至亮面金黄酥脆；
煎好的鲈鱼放入汤锅中备用；
炒锅加适量油，TOKIT热敏炉调至炒菜档，油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油（约30秒）；
放入葱、姜、蒜和洋葱，炒出香味；
加入蚝油、生抽、醋、白糖、孜然粉和水，水加到半锅的位置，TOKIT热敏炉调至99挡，烧开后放盐和鸡精调味；
煮沸后将汤汁倒在装鱼的锅中，撒上洋葱丝；
撒上青红椒碎、芝麻和香菜，继续煮；
越煮越入味。
八宝饭
用料：
200克糯米
20克黄油
适量克白糖
1袋每日坚果
80克豆沙
2颗红枣
1小撮干桂花
做法：
找一个圆形的碗，垫上保鲜膜，红枣切成6条摆成一圈，撒上桂花干和每日坚果。
糯米用水浸泡2-3小时，放上蒸锅蒸熟，用电饭锅煮一下也OK的，不要太软，出锅后放入白糖和黄油🧈搅拌均匀。拌好的饭放入铺了保鲜膜的碗里压实，中间挤入豆沙。
然后再盖上一层糯米饭，压实，用保鲜膜包起来。
倒扣出来放在速冻里。
想吃的时候拿出来再蒸一下就OK了。
芹菜牛肉香菇木耳水饺
用料：
根芹菜
克牛肉
朵香菇
木耳
根葱
片姜
生抽
勺香油
盐
做法：
先将牛肉剁碎，然后沥干水分
葱姜剁碎，与牛肉搅拌，加入香油，盐，生抽（也可以加点味极鲜调味）
芹菜焯水，然后切碎，沥干水分，放着备用
香菇木耳泡发好，切丁备用
肉馅混合之前备用的芹菜碎，香菇木耳，拌匀（此时根据口味咸淡加入少许盐），饺子馅就准备好啦
自己用的陈克明的小麦粉自制的饺子皮，口感筋道！揉面的同时慢慢加入水（不能一次性加入水，发现面团稀再加入面粉，这样是不对的），面团揉至光滑，裹上保鲜膜静置十分钟，然后搓成长条状，用刀切一段一段，下面就开始拿擀面杖擀饺子皮啦！
下面就开始拿饺子皮包饺子啦！
每个饺子里面的馅都是满满的，都是圆滚滚的饺子，哈哈！
冬瓜茶
堂妈的爱心提醒
第一，首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜，不宜选绿皮嫩冬瓜，更不要去皮和籽哦，清热利湿的作用就在里面呢。
第二，其次红糖和冬瓜的比例1:3，放太多红糖抢了冬瓜的味道就会像喝红糖水。
第三，冬瓜切小丁更省火，红糖腌制冬瓜的时间根据情况来定，基本腌出来的糖水是冬瓜丁的一半就好了。熬制千万一滴水都不要加哦，小火慢炖这样做出来的冬瓜茶口味才够浓郁。时间约为一个半小时，当然时间也要根据冬瓜的大小来定。
第四，提前冻一些冰块，放到冬瓜茶里真的太赞了。如果能买到冰球的模具就更完美了，颜值超高，待客很有面子。
用料：
克冬瓜
克红糖
做法：
堂妈种的大冬瓜成熟了，一下摘了三个，吃不了怎么办呢？熬个冬瓜茶吧！
冬瓜洗净切片
冬瓜切小丁（皮和籽都要保留，冬瓜性微寒，有利水除湿的作用。）
冬瓜+红糖 比例是3:1
冬瓜丁放入器皿中加入红糖拌匀
加入红糖拌匀，静置约一个半小时
期间要搅拌几次
腌制出很多的糖水
将冬瓜连同腌制后的糖水一齐入放入锅中
大火煮开后转小火
保持微沸状态
直至糖浆变粘稠，冬瓜变成透明状即可。
熬好的冬瓜茶
将煮好的冬瓜糖汁过滤
拿勺子抿抿
冬瓜丁里的汤汁可以用干净的纱布攥出来，别浪费哦
晾凉后放入干净的玻璃瓶内密封，放进冰箱冷藏可愈保存十天。
喝的时候用温水或冰水稀释
甜度自己掌握
物尽其用
大家也动手试试吧
来个大冰球颜值真高
迷你土豆泥挞（蛋挞皮）
这是【我不吃的东西】冬天的自己胖胖胖，不想明年胖一号
用的迷你款蛋挞皮，一口一个，可美了。
用料：
2小个土豆
看着放马苏里拉芝士
若干个蛋挞皮
一点点牛奶
一点点盐
做法：
土豆切小丁，蒸熟捣成泥。放一点点牛奶和盐，搅和搅和自己试试味道
用的小蛋挞皮，最近很喜欢小个的
把土豆泥填进去不要太满，我还往里面放了一片中午没吃完的蒸香肠
放上马苏里拉，平时用的都是马苏里拉芝士碎，今天冰箱里还有新鲜的小球，就用了这个
放在烤箱，中下层，我烤了200度17分钟
咸咸的还是很可的。
蒸鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
2勺料酒
2勺蒸鱼豉油
10克盐
30克油
1根葱
做法：
鱼腌好，直接蒸八分钟
冬瓜海带排骨火锅
用料：
半个冬瓜
2斤排骨
一碗海带
2片姜
2根葱
10粒枸杞
5克西洋参
5片陈皮
6颗红枣
2片山楂干
1个香料包
2克糖
5克盐
2克胡椒
1勺蚝油
1勺生抽
半勺醋
做法：
备好枸杞、陈皮、山楂干、西洋参、黄芪
香料包
葱、姜
红枣
大骨头洗净，汆熟后备用
大骨头加水，放入配料，大火烧开后转中小火慢熬两小时即可
另起一锅，倒出骨头汤和排骨，大火烧开后加入排骨、海带，中火煮约20分钟，至冬瓜透明即可
加入调味料调味，倒入电火锅中，热气腾腾、鲜香美味的冬瓜海带排骨火锅就完成啦！(✪▽✪)
泰式酸辣鸡爪
一直都超爱鸡爪，楼下超市有自家做的鸡爪卖，但是太贵了，就想着不如自己做，没想到做出来比超市还要好吃！很满足了！
用料：
10只鸡爪
一小勺料酒
三片片姜
三四根香菜
五六根小米椒
两根小绿椒
四瓣蒜
三片柠檬
一勺醋
一勺酱油
五勺生抽
一勺蚝油
调料勺一勺糖
调料勺两勺盐
做法：
鸡爪洗净，切块，放入冷水中，加生姜和料酒煮十分钟。
主料切碎，备用
鸡爪捞出，放入冷水中泡五分钟，再用冷水冲一会。
醋等调料，小米椒等主料，加上鸡爪全部倒在一起，疯狂搅拌，放入冰箱冷藏俩小时就可以吃啦！
【一人食】低卡早餐粗粮合集～学生党减脂餐
我是个不爱吃米饭面食的女孩，对山药，芋头，南瓜，玉米，红薯，情有独钟😉，正好来一个粗粮大合集吧，早餐粗粮搭配牛奶豆浆，低卡饱腹，碳水蛋白质都能满足～
美味评级🌟🌟🌟🌟🌟
操作便捷🌟🌟🌟🌟
健康减脂🌟🌟🌟🌟🌟
（仅代表个人主观感受😉）
用料：
300g～180大卡红薯
300g～180大卡芋头
300g～80大卡（贝贝/板栗南瓜约250）南瓜～
一根～200大卡玉米
300g～180大卡山药（豆）
总计约300大卡加上一杯脱脂牛奶/鸡蛋/豆浆
电热盒饭用具
做法：
红薯，山药，芋头熟了会更好剥皮，所以洗干净就好啦，贝贝/板栗南瓜皮也好吃，所以可以洗干净一些。
玉米因为要便于保存所以都是真空包装的糯玉米，糯糯的，超满足～
电热盒饭蒸饭模式就可以（玉米
2h，山药豆
3h，红薯南瓜
4h，芋头山药
6h）
又囤了好多的山药豆😂，超级爱，糖醋山药豆，孜然山药豆，可盐又可甜！
心情好的时候，就会每样都来一点😉
热气腾腾，配上一杯牛奶，暖暖的，很幸福～
土茯苓煲龟
用料：
200克瘦肉
3片姜
1只乌龟
250克新鲜土茯苓
适量茨实
适量赤小豆
适量薏米
做法：
瘦肉和乌龟先飞水，然后全部材料放进砂锅里煲三个小时即可
蚝油杏鲍菇炒肉
蘑菇绝对是素菜中的荤菜。在蘑菇当中，杏鲍菇属于菇中之荤，因为它质地厚实，能够吸饱油脂，吃起来肥硕丰腴，恰似肉味。

这道菜需要花的时间不超过15分钟。花15分钟做一道营养口感俱佳的菜肴一定是值得的。
用料：
2个杏鲍菇
一小块猪肉
一小勺白糖
一点点姜
两三瓣蒜
几根葱
一勺蚝油
一小勺酱油
做法：
准备好食材。肉切成薄片，杏鲍菇切片，姜蒜切末，葱切段，葱白部分可以拍一拍帮助更好的释放葱香。
烧热炒锅，放宽油（因为杏鲍菇比较吃油）。油热后加入葱姜末和肉片翻炒至发白。
加入杏鲍菇，蚝油，白糖，酱油和小半碗水，翻炒均匀后烧大概5分钟至汤汁收稠，杏鲍菇能入味并且软嫩。耗油和酱油有咸度，因此不需要加盐。
加入葱段，炒30秒就可以盛出来。
红薯花开馒头
用料：
2大个红薯
400G低筋面粉
250ml牛奶
适量糖
10g酵母
做法：
蒸10-15分钟
开花了
上次做的紫薯
干锅鸡
用料：
1只鸡
10片姜
5克盐
1个洋葱
4瓣蒜
10个干辣椒
20粒花椒
4个土豆
5个泡辣椒
做法：
1、锅内放热油，炒好鸡备用
2、炒洋芋备用
3、放入泡椒、干辣椒
4、放入鸡肉翻炒
5、放入洋葱
时蔬酱炒通心粉
用料：
200克通心粉
半根青笋
3个香菇
一根胡萝卜
半袋细竹笋
两勺豆瓣黄酱
一勺半韩国辣酱
一勺风味豆豉酱
两勺番茄沙司
一勺蚝油
做法：
把豆瓣黄酱、韩国辣酱、番茄沙司、风味豆豉酱、蚝油按照比例放在碗里调匀
做一锅水，水开后把胡萝卜、青笋、香菇、细竹笋分别焯两分钟（细竹笋要焯的时间长一些）焯好后全部捞出备用
把贝壳通心粉煮熟捞出备用
做锅锅中放底油五成热时，放入焯好的所有时蔬翻炒两下，倒入煮熟的通心粉继续翻炒，再倒入调好的酱继续翻炒，炒均匀后出锅，完成。
鲜橙还能这样吃，和牛腩一起炖，清香酥烂不油腻！
陈皮炖牛腩，想必是大家耳熟能详经典家常菜。丸庄专业厨务团队在多次试菜中发现，用鲜橙代替陈皮，别有一番滋味！
肥嫩牛腩中加入清新的香橙后肥而不腻，口感层次丰富，舌尖汇聚咸、鲜、酸、甜各种味道。鲜橙焖牛腩，不失为一道秋冬滋补的绝妙时令菜肴！
用料：
600克⽜腩
1个橙⼦
20-30毫升丸庄⿊⾖原汁酱油
30-40毫升丸庄⿊⾖红烧酱油
50-70毫升⾦⻰⻥稻⽶油
1克⼋⻆
2克桂⽪
0.5克⾹叶
1-2克⼲辣椒
10-15克⼩葱
10克姜
60毫升料酒
20克冰糖
3克淀粉
600-800毫升⽔
做法：
橙⼦去⽪切块待⽤
将⽜腩600克洗净切3~4cm的块
锅内放⼊冷⽔[1]，将⽜腩、葱、姜、料酒30毫升放⼊锅内，烧沸2-3分钟撇沫，断⽣即可捞出，洗净控⼲⽔分
锅内放⼊⾦⻰⻥稻⽶油烧⾄六成热，加⼊⽜腩翻炒均匀后再加⼊冰糖继续炒匀
加入热⽔[2]约500毫升，⽔需要没过⽜腩
依次加⼊料酒30毫升、丸庄⿊⾖红烧酱油30-40毫升[3]、丸庄⿊⾖原汁酱油20-30毫升
放入姜、葱、⼋⻆、⼲辣椒、桂⽪、⾹叶，大火烧开
再把橙⼦块和橙⽪放⼊锅中
焖烧⾄50-80分钟⽜腩酥烂汁浓
⽤淀粉勾芡即可出锅
香菇虾米竹笋饺子
吃货们心心念念想要吃的笋饺，那就行动吧，想吃就做。
用料：
2个冬笋
20朵香菇
1000克猪腿肉
50克虾米
1勺蚝油
2勺生抽
5克盐
1/2勺十三香
2勺红薯淀粉
120张饺子皮
做法：
冬笋两个剥壳，香菇一大把，虾米
酱油，盐，十三香，耗油
半肥瘦猪腿肉，我这是让壹号土猪给我手工剁的
虾米，香菇，洗干净后用热水泡发，大概一个小时
冬笋切片，用水焯水，然后过冷水。
猪肉加入调味料（酱油，耗油，盐，淀粉，十三香），然后顺时针一直搅拌，搅到肉感觉是黏起来的
冬笋，香菇，虾米切粒
锅里放一点油，分别加入香菇，虾米，冬笋炒香，加一小勺盐，一勺酱油调味。
炒好的料加入猪肉里，搅拌均匀即可
准备一碗水，包的时候蘸一下饺子皮
水煮饺子
煎饺子
(治痛经宫寒)红枣桂圆枸杞红糖水
用料：
5颗红枣
3勺红糖
10粒枸杞
8颗桂圆
做法：
红枣，枸杞洗净，桂圆干去皮
锅中烧水，水开后加入三勺红糖，搅匀煮两分钟
加入桂圆枸杞，煮三分钟
最后加入红枣，煮两分钟，关火。
水晶月饼
这个水晶皮的成本很低，也很好看，而且不用加白油牛油啥的，非常方便。用100g水晶粉可以配300g高度麦芽糖200g水，能做20个50g左右的月饼。
用料：
100克水晶粉
100克水
300克（糖度80-82）高麦芽糖浆
100克水
做法：
将水晶粉加水拌好
高麦芽糖浆加水煮沸后，趁热冲入拌好的水晶粉中，拌好面糊
把面糊倒入蒸笼，蒸15分钟
冷至50度即可包馅，敲模
转化糖浆
用料：
克细砂糖1125
563克水
140克柠檬汁
做法：
细砂糖加水煮开
然后加入柠檬汁，小火慢熬一小时。熬制期间不能搅拌。
简单版鸡米花
用料：
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量盐
适量低筋面粉
适量耗油
适量白胡椒
做法：
鸡胸肉洗净切小块，加盐、耗油、白胡椒粉，腌制半个小时以上，腌制好加一个鸡蛋搅拌搅拌，拿个碗放低筋面粉，将鸡块挨个卷上面粉，下油锅，炸至金黄色，噔噔噔，开吃了，蘸番茄酱吃，因为我这次味道调的刚刚好，也可以不蘸。😉
冰箱就剩低筋面粉了，没想到第一次做还挺成功
猪肚灵芝汤
好邻居送了野生灵芝香菇,第一时间就下锅了😄
用料：
丨个猪肚
10个鸡爪
3条灵芝剪碎
4颗去核红枣
10g虫草花
10g枸杞
5颗桂圆干
5朵香菇
做法：
准备好材料
猪肚和鸡爪过来开水，除了枸杞全部材料放入。
起锅前放入枸杞和盐
牛肉土豆条-安利皇后锅具
立冬，寒冷冬季的开始，此时养生应以“养藏”为原则，饮食上要注重补中益气、滋养脾胃！比如「牛肉土豆条」，就是不错的冬季进补美食～

被中医称为寒冬补益佳品的牛肉+富含膳食纤维的土豆+富含多种抗氧化物质和微量营养素的橄榄油，营养丰富、做法简单，不知道冬天吃什么好的赶紧学做吧～
用料：
250g牛里脊
250g土豆条
适量姜葱
适量食盐
适量料酒
适量生抽
适量安利皇后特辑初榨橄榄油
适量孜然
10粒花椒
3个干辣椒
做法：
牛肉顺着纹理切成条，拌入适量盐、橄榄油、黑胡椒，拌匀腌制15~20min。
土豆削皮切条泡水备用、姜葱切丝备用。
煎炒锅800瓦放入橄榄油，加入姜丝、花椒、干辣椒炒香。
加入牛肉一起翻炒至变色。
调入料酒、孜然、黑胡椒、盐、生抽翻炒均匀。
加入土豆条稍稍翻炒几下，加入热水（没过土豆即可）。
盖上锅盖转600瓦焖15min，开盖后稍稍收汁，美味即可出锅。
番茄肉末意大利面
用料：
100克猪肉
两个番茄
一个洋葱
5瓣大蒜
番茄酱
黄油
盐和白糖
意大利面
做法：
把洋葱和大蒜切粒，番茄切块备用
先烧水取适量意大利面用水煮大概六七分钟，意大利面比较吸水所以一袋大概有八人份。
烧水的时候炒酱料，先把黄油入锅熔化后放入肉糜炒香，后放入洋葱及大蒜粒炒到稍微变色放入西红柿，一直炒到西红柿变软后放入番茄酱，炒到粘稠时点入一点水并放适量白糖及盐，等烧开放入煮好的面条
面条差不多吸收完汤汁后出锅装盘
萝卜叶三鲜水饺
院子里的萝卜苗长得好，那就摘来包水饺吧。
用料：
克盐
勺
勺生抽
食用油
虾
肉
大葱
做法：
新鲜萝卜苗，洗净。
热水淖一下，然后放凉水过一遍。
拧干水分。
剁碎备用。
大虾去剥皮去线。
剁成泥。
大葱一棵。
剁成泥。
肉适量。
剁成泥。
把三泥都放到容器内。
加食用油，食盐，酱油或生抽。
搅拌均匀。
开始包起来。
成功。
笋尖拌土豆
家族自创菜，姥姥原创，各处亲戚好友各种品尝，都是赞不绝口。
用料：
800克笋尖
50克白芝麻
500克土豆
2小勺清油
1小勺盐
做法：
芝麻炒熟，撵成粉末状，根据各自口味加盐拌匀
土豆剥皮蒸熟
笋尖洗净，用开水焯一下，沥水切碎
将煮熟的土豆搅拌成土豆泥，加入笋尖、芝麻，根据口味加入适量盐
起火热油，浇入准备好的配菜中，搅拌均匀，装盘即可
破壁机黑芝麻核桃糊
冬天的午后，来一🥣简单易做、热乎乎、香喷喷的浓滑黑芝麻糊，温暖了整个胃。
用料：
100克熟黑芝麻
50克紫米
6个生核桃仁
50克黄糖或冰糖
550克水
做法：
备好所有材料、糖可以放入你喜欢的种类，冰糖的我也用过。
全部放入破壁机，放入水，开启滋补米糊，程序完后会有少许调皮的芝麻跑到机子上面，打开顶盖，注意防烫哈，把芝麻刮下去，盖上盖子用果汁奶昔程序再打一遍就可以享受美食了。
倒入碗里，面上一层黑黑的油膜，破壁机里倒入少许开水，把没倒干净的芝麻糊净收碗里喝掉，别浪费了。