xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火腿鸡蛋卷
第二天没有早饭吃，只能熬夜做
用料：
4个鸡蛋
1根火腿肠
面糊有流动性面粉
看口味盐🧂
5朵香菇
做法：
做了一半才想起来可以发菜谱。按照顺序进行混合：
1.面粉加水搅散至无颗粒
2.鸡蛋用空碗打散加盐
3.鸡蛋和面糊混合，如果觉得稀就再放粉（容易有颗粒，家庭吃基本没什么副作用）如果觉得干就加水。
4.放入葱，火腿肠碎，香菇粒，搅拌均匀
舀一勺面糊放进电饼铛里，卷子薄就一勺坐等完成✅，卷子厚，就在2分钟之后如图所示再加一勺面糊上去。
然后就完成啦
大骨汤
用料：
克猪骨头
克盐
勺料酒
片姜
鸡精
冬瓜
玉米
枸杞
做法：
大骨头用水浸泡半小时，洗净
加冷水料酒焯水
取出冷水反复冲洗
放入砂锅加冷水开火煮
煮开十分钟撇去浮沫
加入葱段姜，盐鸡精
小火煮一个半小时
加入冬瓜，玉米，枸杞煮半小时
出锅
香橙蛋糕——橙香满口妙不可言
从小就喜欢吃脐橙，尤其吃到老公家乡的脐橙后那是念念不忘爱不释手，所以这阵子家里一直囤着货，有好料怎能不善加利用？正赶着入手了新模具，就萌生了烤个香橙蛋糕的念头。
用料：
3只脐橙
375g低粉
3/4tsp泡打粉
6个（常温）鸡蛋
190g奶油
300g（原方400）白砂糖
一小撮盐
28ml（原方3.5tbsp就是56ml）朗姆酒
28ml橙味冰锐
135g黄油
做法：
刮三个橙皮屑，别刮到白肉，白肉是苦的。橙子先洗干净，用盐搓洗表面，去掉各种残留。
橙皮和全部白糖混合，用手抓匀抓匀，放置一会儿让香味充分进入白糖中。
所有鸡蛋➕橙皮白糖➕盐混合，中速打匀，确实需要分钟作用，直到液发白并粘稠！基本上接近白色就可。
加入奶油，搅拌均匀。
加入朗姆酒和冰锐，拌匀。
分三次筛入低粉和泡打粉的混合粉，每一次都确保拌匀。这一步开始改用蛋抽，加到后面会非常难搅拌，练臂力的时候！
搅拌手法：原方说得很好，蛋抽从容器远端包抄到底部，同时旋转蛋抽，再从底部包抄上来。所谓包抄，即不是从面糊表面垂直向下划到底部，而是同时在横向绕圈绕弧…不知道我这么注解清楚不…总之越来越费力，最后面糊细腻，纹路不会立马消失。
黄油融化放凉，我是温柔时加入面糊的，没问题。将混合面糊拌匀，这是面糊会油性加大，小有光泽。
将面糊倒入模具，模具中铺油纸，两边高处模具。震动除气泡，烤箱中层160度60分钟。表层上色后加盖锡纸表面烤焦。
如果做成杯子或马芬的话，40—50分钟就可以了。
烤制过程准备糖水。格外需要水150g，白砂糖65g,橙汁2tbsp。
9的东西混合煮开，冷却。待蛋糕烤好后，用刷子全～部刷在蛋糕表面，不用怀疑，可以完全吸收，可以分很多次甚至隔天再全部刷完，这样本来比较硬的表面都会完全滋润发亮！
冷却一小时后脱模，我直接第二天早上起来脱模，用油纸包好冷藏保存。重油蛋糕存放时间较长，冷藏一周，常温3.4天，香味的润泽度会随着时间越来越浓，组织是非常细腻滋润的，橙味扑鼻，个人非常喜欢！
【合集】搬运🍓漂亮的草莓蛋糕~装饰灵感
自用合集，持续更新

新西兰的天气一天天变暖了，这就意味着草莓季要来喇！然后就是樱桃季！！就因为这两样水果，夏天也真的太值得期待了！

整理了一系列的草莓蛋糕图，这应该是全网最多也最好看的草莓蛋糕图了，因为我真的找了好久啊！方便自己草莓季的时候用。也太好看了，真的觉得只要蛋糕上有草莓，简简单单的白色+红色就已经漂亮得不行。

其他的蛋糕装饰合集：

极简风奶油蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/104696418/

杯子蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/104753690/

滴落蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/105829755/

抹茶及绿色系蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/105927204/
用料：
1个戚风蛋糕或海绵蛋糕
约450g鲜奶油(6寸)夹馅+抹面
约650g鲜奶油(8寸)夹馅+抹面
做法：
淋面+草莓+奥利奥
淋面+红色系莓果
草莓+甜甜圈+淋面
淋面+蛋白糖
巧克力奶油+淋面
巧克力奶油+淋面+草莓+蓝莓
巧克力淋面+草莓+黑莓
淋面+圆嘴+18齿
圣安娜花嘴
圣安娜
圣安娜
巧克力奶油 圣安娜嘴 蓝莓 草莓 草莓叶子
。
漩涡
。
。
草莓蓝莓
草莓蓝莓
正反草莓
草莓果肉奶油+正反草莓
草莓+蓝莓+红醋栗
草莓+蓝莓+覆盆子
小花圈
。
圆嘴+16齿
圣诞主题巧克力奶油+淋面
圣诞主题
奶油雪崩
圣诞主题 圆嘴
圣诞主题
圣诞主题
圣诞主题多层
巧克力甘纳许圣诞主题
圣诞主题
外圈花 素圈
外圈花 花瓣
外圈花 草莓蓝莓
外圈花 草莓
圆嘴+开心果
外圈花 圆孔
外圈花 草莓+蓝莓+薄荷
外圈花 草莓+蓝莓
夏洛特
果茸奶油+巧克力淋面
巧克力淋面+草莓+覆盆子
粉红淋面+草莓+马卡龙
果茸奶油+白色淋面+草莓
碎草莓圈+厚淋面
间插奶油 草莓+红醋栗+圆嘴
间插奶油 草莓+蓝莓
森系 草莓 橙子 蓝莓 饼干 金箔
间插奶油 草莓+蓝莓+20齿
草莓+蓝莓
草莓+蓝莓
夏洛特
镜面果胶+草莓+蓝莓+红醋栗
原味裸蛋糕 草莓+蓝莓
巧克力裸蛋糕 草莓+蓝莓
蛋糕碎
草莓慕斯 整颗草莓+巧克力淋面
伯爵奶油 迷迭香+草莓
凉拌娃娃菜
用料：
6棵娃娃菜
辣椒油花椒油麻椒油
适量香油
适量生抽
少许醋
少许白糖
少许鸡精
做法：
把娃娃菜用一把盐腌半小时，把水分挤干.放花椒油、辣椒油、自榨辣椒油、香油、几滴生抽、一小勺醋、一小勺白糖、鸡精调和
红烧茄子
一直爱吃饭店炒的茄子，以前试过很多次没有成功，现在终于炒出了自己要的那种口味，太棒了，好有成就感
用料：
茄子
青辣椒
干红辣椒
香葱，蒜末
俾县豆瓣酱
做法：
茄子切条状。然后放入碗中，撒入一层盐。静置30分钟左右，中间可以翻一下或者按压一下茄子，把茄子的水给挤出来（这一步特别重要，要把茄子里的水给沥出去）
起锅，锅中放入比平常更多点的油，放入蒜末（可以多点，会很香），青辣椒条，干红辣椒丝，爆香
把茄子倒入，翻炒，感觉炒的酥软后，可以放入一勺左右豆瓣酱，翻炒均匀
添加薄薄一层盐，最后可以放入香葱。装盘
下饭的茄丁炒豆腐
孩子不喜欢吃茄子，变着法儿的做茄子，试了很多，觉得茄子炒豆腐丁，孩子很爱吃，很下饭，如果加点辣椒，会更加下饭。但是孩子不能吃辣的，所以用的是青椒，不是辣椒，能吃辣椒的可以换成青辣椒，很好吃！
用料：
1块豆腐
2克盐
茄子一只
青椒一只
2勺酱油
水淀粉
葱少许
蒜末少许
大料一只
做法：
需要的配料
加入适量油，煎豆腐。
煎至金黄。
利用底油，煸炒茄丁。
加入葱花和大料，爆香。
加入茄丁和豆腐丁，加入2勺酱油，加入水。
汤汁收干，加入青椒，蒜末，水淀粉，收汁。
配米饭，很赞！
山药土鸡汤
术后休息的日子，就是每天换着花样儿煲汤喝。汤汤水水最是养人，尤其平素脾胃就虚弱，特殊时期就更要注意调养。手术当天就请小伙伴帮忙在毛毛家下单买了一箱山药，和小米一起熬粥吃，蒸了用玫瑰酱拌着吃，和自家养的土鸡一起煲汤也是极好的，浓香奶白。要是有提前泡发好的木耳，也可以放几朵。
用料：
半只土鸡
两根铁棍山药
数片姜
做法：
土鸡洗净斩块，冷水下锅，和姜片一起煮开，焯几分钟，血水飞尽即可关火捞出。
用温水将鸡块冲洗干净，放入砂锅备用。山药去皮切段，和姜片一起放入砂锅，注入纯净水。
将砂锅置于灶上，大火烧开，若有浮沫用汤勺撇净，转小火煲三个小时左右关火。食用时根据个人口味磨入海盐即可。
蘑菇卤
用料：
各种鲜蘑菇（没有可用罐头蘑菇代替）
猪肉
葱姜蒜
淀粉
做法：
⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁
⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用
⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）
⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟
⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅
⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之
虾儿蛋炒饭
用料：
10只虾
1碗米饭
2个鸡蛋
10根蒜苔
少许紫甘蓝
少许料酒
适量盐
适量玉米油
做法：
虾去头、去皮、去虾线，用料酒、盐腌10分钟。
蒜苔、紫甘蓝切丁，姜切末备用。
鸡蛋打散备用。
炒锅放玉米油烧热，倒入蛋液，用筷子搅散，炒成鸡蛋碎，倒入米饭、蒜苔、盐，翻炒均匀盛出备用。
炒锅放油烧热放腌好的虾炒变色，倒入炒好的米饭、紫甘蓝翻炒均匀，点香油出锅装盘。
裱花蛋糕
想在空白处写“happy birthday ” 太手残了，没敢下手
用料：
记录
做法：
八寸戚风底
夹馅水果
老爸生日蛋糕
川味炸酱面-麻·辣.香
自打吃了附近一下东北馆子做的川味炸酱面之后，就一直在琢磨他们的配料。经过不断探索，终于摸索出一套独家秘方。浓浓的芝麻酱，火热的辣椒，再加上麻你与无形之中的麻椒......啊~废话不多说，上菜谱！
用料：
两人份面条
3勺豆瓣酱
1勺甜面酱
一条(20cm)五花肉
3根葱
6个豆腐泡
3小撮花椒粉
2个小红尖椒
适量绿色蔬菜
1勺黑豆豉
一小块姜
适量芝麻酱
做法：
五花肉切丁，此图是个反面示范，再小两号会更好。肉提前冻一下会比较好切，能切多小切多小。
豆腐泡是我的独家秘方，用来充当一部分猪肉(作者不爱吃肉)。豆腐泡切小丁，也是尽可能小。因为豆腐泡可以吸水，吃起来味道很足。
尖椒切碎。我买的这个特别辣，两颗两人吃辣度刚刚好。
姜切末。
葱切碎。作者喜欢用葱提味，看看这个比例就知道了。
准备好需要用的酱们。不一定需要是同一个牌子的，味道靠谱就行。
蔬菜我用的是豆苗，也可以用黄瓜丝等等的代替。洗好备用。
准备一口煮面的锅，锅里加上水，打火烧开。同时开始做酱。炒菜锅里倒入适量的油，烧热后放入葱姜辣椒末，翻炒两下，用手捏3撮花椒面放入锅中，继续翻炒。
炒出葱香味儿了之后放入猪肉丁。小火翻炒，将肉里的油都炒出来。
肉差不多了就开始将各类酱分别倒入。甜面酱不要放太多，一勺即可，多了会偏甜。放入各种酱之后将酱和肉炒匀。
倒入豆腐泡，炒匀。记得开小火炒，不然锅很容易干。用炒肉的油把酱的香味炒出来。
等到锅里的酱开始粘锅底的时候加水，刚好没过食材最好。小火慢炖，直到汤汁将近收干。
在收汤汁的同时，如果水开了，就把豆苗放入汤锅中，煮一分钟之后捞出来，下面条。作者用的是上海粗面，非常筋道~
面煮好了之后盛出来，上面盖上刚做好的肉酱，搅拌均匀就可以吃啦！作者吃得太快忘记好好摆拍了，成品看起来没那么好看但是很好吃哦！
趣味早餐摆盘——公主与青蛙王子
用料：
1只蒸蛋糕
适量海苔
适量梨
少许火腿肠
做法：
海苔剪出公主的头发，眼睛，睫毛，火腿肠切出嘴和红晕，放置于蛋糕上
小香梨对半切开，一般作为公主的身体，一半作为青蛙，其中切两个皇冠形分别作为公主和青蛙的王冠
剪少许海苔和火腿肠作为青蛙的眼睛和嘟嘟嘴
公主和青蛙王子摆盘出炉啦～
红葱头蒸元贝
看过我做红葱头蒸带子的童鞋，应该就知道这个是“换汤不换药”的制作方法，一样美味。不罗嗦，直接看图。做法直接戳另外一个看也一样。下次再用另外一种做法，换一种酱料，一样好吃到爆。

元贝，壳有手巴掌那么大，但肉很小，但肥美的程度是看它是否有膏。橙黄色的就是膏了~~~
元贝的价格比起带子来说贵很多，一斤要30以上，所以，带子是真心便宜亲民的海鲜产品啊~~~~~~~
用料：
8只元贝
适量红葱头
适量蒜末
适量葱花
做法：
一样要把买回来的元贝开壳后彻底洗干净，包括壳。本来不应该把它起肉，但我为了干净，就还是起肉了，包括壳的里里外外都刷得非常干净才放心。（我不是处女座）
元贝和带子一样，有个黑色的东西，是属于“屎”，去掉，洗干净。橙黄色的是膏，可以吃的~~~~~~
锅里的水沸后，隔水蒸6分钟左右
调酱汁：蒜末红葱头一起下热好的油锅里翻炒炸香，最后拌入有生蒜和生抽里，放入少许盐，拌匀即可。
把酱料淋到蒸好的元贝上
那么高大上，我爸妈都知道了。
豉椒奶香虾
给大家上一道超级简单的美味菜式——豉椒奶香虾，中西合璧的做法，很特别哟！不过不知道这样的做法你能不能接受呢？既使是一道美食，也在考验着你我就应对变化的能力！
用料：
20只左右鲜虾
30克黄油
2-3大勺李锦记豆豉辣椒酱
1只红椒
1只青椒
2根小葱
适量黑胡椒碎
少许鸡精
适量盐
做法：
处理一下虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
处理好虾，将青红椒切圈，小葱切花
黄油入锅中融化
加入豆豉酱炒香，下入虾翻炒片刻
加入黑胡椒碎、盐和青红椒圈再翻炒1分钟左右，出锅前加入鸡精和葱花炒匀即可
凉拌三思（莴笋叶，豆腐皮，苕皮）
喜欢吃莴笋叶子，又买了苕皮，都想吃。但是回家太晚，不能直接炒，会吵醒小盆友。最后，全部水煮了～
用料：
2颗莴笋叶子
一袋苕皮
一碗豆腐皮
随你喜欢生抽，老抽，醋，糖
做法：
苕皮，开水煮至半透明，捞出，凉水中冷却；莴笋叶摘下来，切小段，洗净，焯水，捞出，晾凉；豆腐皮，泡软，洗净，开水煮熟，捞出晾凉。
然后把食材混合装盘。倒入生抽老抽醋糖，翻拌均匀即可
咖啡大理石芝士条
这个芝士条绝对是爱芝士人的首选，做法简单而且不用烤箱就能完成。超浓的芝士配上酥脆的饼底，还有淡淡的咖啡香，爱吃芝士蛋糕的人千万不能错过！
用料：
2小匙即溶咖啡粉
200g奶油芝士
40g消化饼
15g无盐黄油
100g牛奶
40g细砂糖
2片（约5g）吉利丁片
做法：
黄油隔热水完全融化，或者用微波炉中火叮1-2分钟（时间、火力视自家微波炉调节）
吉利丁片剪成小片，放冰水泡软备用
奶油芝士提前放室温软化
慕斯圈底部包上2层锡纸，尽量包得紧密结实一点，以防芝士糊流出
消化饼装入结实的保鲜袋（最好套2层），用擀面杖碾碎后放入碗中，倒入融化的黄油拌匀，然后铺在慕斯圈底部，用套有保鲜袋的杯子或其他容器压平、压实
奶油芝士加细砂糖，隔热水加热，用打蛋器拌成光滑的芝士糊；再分2次加入牛奶，搅拌均匀；趁热加入沥干水分的吉利丁片，拌匀成芝士馅
取20g芝士馅放入小碗中备用，将剩下的倒入铺有消化饼底的慕斯圈中，表面抹平
即溶咖啡粉2小匙与冷开水1小匙拌匀，倒入20g芝士馅中拌匀成咖啡芝士馅，装入裱花袋；裱花袋剪一小口，在原味芝士馅表面挤出不规则线条，用竹签或牙签划出大理石纹路
放冰箱冷藏4小时以上，直到芝士凝固，即可脱模，切成条状
懒人晚餐：一个番茄+冰箱剩菜+电饭锅
今天打开冰箱，看到了一颗放了一两个星期的番茄，忽然很想试试看一个深藏在心里很久的菜谱【一颗番茄饭】
用料：
1个西红柿
1/4个冰箱剩下的包菜
10朵干香菇
3两咸肉
做法：
除了准备一颗番茄，翻一翻冰箱，把在冷宫里待了很久的食材一并拿出来。比如再放就要坏了的包菜，上次煮粥剩下的咸肉末，还有比我遗忘很久的干香菇。
把所有的食材，随心情切条切丁。
米先放进锅，然后倒入所有食材，居中放一颗番茄。倒水，水的深度大约漫过米粒半个手指头…
重点：倒油，让饭变香的关键☝️；然后撒盐，胡椒，酱油，调味的步骤全凭直觉，只要能把控咸度即可。
让电饭锅自动煮饭即可
把番茄打碎，搅拌。这顿饭就做好了，完美。电饭锅真是懒人福音。
棒棒鸡
棒棒鸡是我这美味秘笈里比较特殊的存在。你说它作为凉菜吧，下酒开胃自然不在话下。可它却连下饭也是一把好手，这就有点厉害了。
用料：
1块鸡胸
30克红椒
15克熟花生
30克辣椒粉
5克白芝麻
5克蒜末
10粒花椒
15克生抽
15克陈醋
5克香油
5克盐
5克糖
做法：
清水中加入葱结、姜片，放入鸡胸肉，大火烧开后转中小火煮至鸡胸完全熟透。捞出鸡肉，鸡汤留着不要丢。
鸡胸肉用擀面杖敲散，肉会自然的按照纹理分成丝。这一步是棒棒鸡的关键，不要省略。
如果觉得丝不够细，可以再用手撕一下。
辣椒粉中加入白芝麻、蒜末、几粒花椒，淋入热油。
再调入1小勺盐、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺香油、3大勺煮鸡胸的汤，搅拌均匀。
鸡丝跟红椒丝混合，淋上调好的料汁，再撒一些花生碎。
最后点缀上香菜就可以了。
蓝莓酱
我的芬妮姨妈是做蓝莓酱的。当然,她并非真是我的姨妈。并且出于对她的恐惧,我从没当面这样称呼过她。我只是在提及她时才用我的芬妮姨妈作指代,因为这个称呼总惹得我父亲咯咯笑,还使得我母亲板起脸来直瞪着我和父亲——瞪着我是因为我对长辈不尊,瞪着父亲是因为他纵容我使坏。两种反应都让我乐在其中,所以我总是伺机尽可能地将那个称呼用到我们平常的对话里来。
用料：
随机蓝莓
根据自己口味加入适量蜂蜜
1个（可加可不加）柠檬汁
做法：
蓝莓洗净

将蓝莓放进锅里，加水适量100ml，依次放入蜂蜜、柠檬汁（可加可不加）
煮至蓝莓变稀，就可以出锅了！
白灼牛肉
我家小孩虽然是属兔子的，可却是像老虎一样爱吃肉，说不好听点是肉都爱吃，下面这道菜希望你们家的小朋友也会喜欢，看起来步骤挺多的很麻烦的样子，其实不会的，是因为我第一次发菜谱啰嗦了点（勿喷哦）
用料：
豆芽
牛肉
蚝油
鱼鼓油
葱
玉米油
地瓜粉
盐
做法：
豆芽洗净沥干水分
牛肉切片加入蚝油腌制，牛肉切完就加入蚝油（多一点少一点都可以，我用的是海天蚝油）腌制时间也没有特意的长和短，我是一切完就放蚝油
我是用电池炉烫，盆子加水放入少量盐，煮开烫豆芽
豆芽看个人口味，喜欢脆一些的煮开烫一小会就可以捞出，喜欢软一些就多煮一会都可以
烫好沥干水分装碟
烫牛肉的水我是另外装一盆，同上加些盐煮开
等水开的时候，牛肉加入淀粉（我用的是地瓜粉）用手抓拌均匀，牛肉一定要用手抓，用筷子搅拌的没那么脆（个人感觉，哈哈，不要喷我哦）
加完粉抓拌后的样子（一定要写步骤说明，觉得我有点啰嗦）
水开后用筷子把牛肉放入盆里烫，牛肉我都是分一到三次分开烫，牛肉才不会老.具体分几次看牛肉的量来定（今天的牛肉大概150-200克）分两次烫完
...
煮两滚关火（我的刀功没大厨的好，偏厚些煮两滚，如果你的刀功很好那就是水一开，关火后捞出）用漏勺捞出放在豆芽上面
...没浇鱼鼓油之前，还是热气腾腾的
浇完鱼鼓油的样子（我用李锦记的鱼鼓油）
加点葱（我家小孩爱吃就没加红辣椒，如果是有客人来可以加点红辣椒丁会更好看）
锅洗净加油（我用的是金龙鱼玉米油）煮至冒烟，均匀的浇在牛肉上即可上桌开吃
收工
魔芋酸菜烧鸭子
用料：
盒魔芋1
做法：
鸭肉取量煮熟
将魔芋酸菜加入豆瓣酱与鸭肉共炒
酸汤肥牛
温度骤降，这个时候，总是无比渴望温暖的食物，像酸汤肥牛这类，热汤中有荤有素，酸辣热呼的吃出一身汗的菜肴，才是王道！  吃到最后，将米饭泡入酸汤之中，立马变身酸汤烫饭，趁着热乎劲，快速几口下肚，一股暖流从丹田迅速推向全身，满足感油然而生。
用料：
适量肥牛
适量金针菇
适量泡小米椒 小米椒
适量酸菜
适量菜籽油
适量葱蒜 盐 生抽 陈醋 胡椒粉
做法：
准备材料：肥牛、金针菇、泡小米椒、酸菜、白胡椒粉、菜籽油、小米椒、葱蒜、盐、生抽、陈醋
泡小米椒、葱蒜、小米椒、酸菜切碎，金针菇切去根部洗干净全部备用。喜爱吃辣的话，也可以备点青辣椒
将金针菇放入开水锅中烫熟，可以适当在水中加入几滴食用油可以增加色泽，煮2分钟后捞出备用
肥牛下冷水锅煮开，在煮的过程中要及时撇去浮水，煮至肥牛变色捞出沥干备用
锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末，野山椒，小米椒后，加入酸菜炒香，再加入适量的水煮沸
汤汁烧开后，放入备好的肥牛
调味：加盐、生抽、陈醋、白胡椒粉调味、调料可以按自己喜欢的调制，不限于这几样
烹煮的时间可以自己掌握，煮好后盛出倒入准备好的金针菇就可以开吃了
成品
红薯丸子
家里有红薯，看着卖相还不错就做了。
用料：
一根红薯
根据红薯定量面粉
两勺白糖
一勺食用油
做法：
去皮捣烂
搓成圆圆的果上面粉
油热到四五成下锅滚油炸
适用所有慕斯的蛋糕胚
慕斯专属蛋糕胚，很干很硬，但是组装后口感很好！希望能给更多小伙伴分享
用料：
110克 约两个鸡蛋
45克砂糖
8克牛奶
60克低粉
20克黄油
做法：
称材料，做准备工作
1.黄油隔水融化，常温备用
2.低粉过筛备用
3.牛奶称好备用
4.鸡蛋白砂糖称到无水无油的盆里
5.烤盘铺好油纸
鸡蛋糖打至全发『画8字3-5秒慢消失』新手建议多打一会，打至8字不消失。以免后面操作消泡
加入面粉大致翻拌均匀，加牛奶翻版均匀
这两部步很容易消泡，要尽量少次数的搅拌均匀
取3分之一面糊与黄油搅拌充分均匀后再倒回剩余面糊里翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘大致摊匀，不要太薄，尽量薄厚一致
烤箱中层上火160°下火180°15分钟，只有一个温度的就上下火相加除2
出炉晾凉切成想要的形状大小就行了
九阳豆浆机食谱
记录 以防丢失
单人豆浆机
用料：
随意黄豆
做法：
豆浆机型号
食谱
黑巧克力焦糖丰水梨慕斯
方子来自mcake 烘焙体验课程.
此为原方子减少后的量.
用料：
一小块备用#1.沙哈蛋糕一块(可用可可戚风之类的代替)
#2.巧克力焦糖丰水梨慕斯
15g白砂糖
40g淡奶油1
10g蛋黄
60g70%黑巧克力
120g淡奶油2
20g丰水梨丁
#3.咖啡糖浆
40g白砂糖
100g水
2g速溶咖啡
做法：
巧克力焦糖丰水梨慕斯的制作过程
将淡奶油1煮沸备用.
焦糖制作:将白砂糖用平底锅加热,当开始冒烟关小火轻轻搅拌.锅边产生细微气泡并开始冒烟时迅速冲入煮沸的淡奶油,并停止加热.
继续搅拌至无颗粒边过筛冲入打发的蛋黄中,并以80℃的温度加热搅拌均匀即可.
将混合好的步骤4冲入70%黑巧克力中,并轻轻搅拌降温至40℃左右.
淡奶油2打到5-6分发,并分次加入到步骤5中,搅拌均匀入模即可.
灌模过程中放入切好的丰水梨丁.
咖啡糖浆涂在蛋糕上.
入-18℃冷冻2小时.
最后装饰一下.
野生海参刺身
我吃刺身是从三文鱼🍣开始的，然后什么各种新鲜海鱼，八爪鱼，各种蚌贝类等等。但海参刺身您吃过没有？Ｑ弹细嫩的野生墨西哥鲍鱼参，切成簿片，沾上鲜美的酱油和窜鼻的芥末，那真的是让您欲罢不能，有点儿上头😂😇
用料：
1只海参（中号）
2茶勺酱油
适量芥末
做法：
墨西哥野生鲍鱼参。
切成适度薄片
酱油芥末调汁，开吃😋
秋冬热饮 阿华田黑糖波波——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
80克肇泉黑糖珍珠
30克阿华田可可粉
7克阿华田酷脆酱
2克阿华田麦酷脆
10克雀巢炼奶
25克雪顶奶油
300cc热水
做法：
客用杯中加入肇泉黑糖珍珠80g，备用。
往装有黑糖珍珠的客饮杯中，用阿华田酷脆酱挂壁。
加热杯中加入热水300cc，阿华田可可粉30g，阿华田酷脆酱7g，雀巢炼奶10g，搅拌均匀。（若温度不够，可蒸汽加热至75℃）
在热可可上层挤入雪顶奶油25g，成小山状。
最后，撒上阿华田麦酷脆2g即可。
里海酸奶（常温发酵）
里海酸奶：常温发酵，不用酸奶机，口感完爆其他酸奶，而且还非常好玩，一包菌种可以反复使用，多次发酵，对于商家来说，简直就是一本万利…………而口感上是我个人最喜欢的一款。我个人喜欢用这款全脂牛奶发酵，毕竟能做出拉丝口感的酸奶是分分钟的事情。
用料：
3g（一包）里海酸奶菌种
500g全脂牛奶
做法：
准备号500ml以上的塑料容器（我用的事里海酸奶专用的杯），消毒后晾干。全脂牛奶、里海酸奶菌种。
一盒菌种内含2包。家庭使用一次一包即可。
倒入1包菌种
再倒入500g全脂牛奶！记住！是全脂牛奶！
搅拌均匀，盖上纱布。
若使用此款酸奶杯、则调整至纱网位置。常温放置24小时。（最佳发酵温度25---30度）
发酵成功后的酸奶冷藏保存，1周内食用完。

【二次发酵】最好玩的一步来了！里海酸奶是可以有子子孙孙的哦，也就是水果第一次做了500g的酸奶，立即取出100g，兑上1000g全脂牛奶、常温发酵12小时后成为新的酸奶！！此方法可以循环使用、但是最好初次使用菌种的时间开始算1个月后就要换新菌种。
风车饼干-原味&可可味
双拼色的小饼干既保留了原味的本色又能品尝到略带苦味的可可味，这款风车饼干满足了视觉与味蕾😄（参照君之书上的方子做的，自己调整了点配料的用量）
用料：
原味面团：
130克低筋面粉
65克黄油
50克糖粉
25克鸡蛋
可可面团：
130克低筋面粉
65克黄油
50克糖粉
25克鸡蛋
15克可可粉
做法：
1. 黄油切成小块，软化（可用微波炉、隔热水加温）我个人喜欢用电吹风，简单又快捷。只需软化即可。
2. 软化后的黄油，加入糖粉，用手动打蛋器搅匀。然后，加入打散的鸡蛋，继续搅匀。黄油冷却会粘在打蛋器上，过程中我也用了下电吹风稍稍又加了点温。
加入低筋面粉，捏成面团。我是用手的，刚开始会有点粘，但是慢慢地就会顺滑起来。也可以捏的时候适当再添一点点低筋粉。最后捏成比较光滑的面团即可。（步骤1-3是揉捏原味面团的）
可可面团的制作与原味面团一致，只是把低筋面粉和可可粉一起混合黄油捏成面团。
分别将原味面团和可可面团擀薄。君之的书上是切去边角使面皮成为规则的长方形。我此处偷了个懒，把原味面团和可可面团擀成了目测差不多的大小和形状。
擀好后，在原味面皮表面涂一层蛋液（在揉面团时稍微剩一点蛋液即可）。把可可面皮放在原味面皮上。然后从一端卷起来。卷成卷筒状包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时（注意是冷冻，使面卷硬了方便后面的整形）。
冻硬的面卷横切，切成
3cm左右的薄片即可。
190度烤10分钟左右，至原味部分呈金黄色。
腌制烤肉
用料：
勺生抽
克盐
克鸡肉
克牛肉
个洋葱
干蔬菜
片姜
做法：
自己再加五香粉 花椒粉 🍐1个
洋葱
羔羊肉炖太子参
用料：
羔羊肉
太子参
做法：
锅里放少许油，放入姜片蒜片爆香。
放入羔羊肉翻炒至断生。
加水，煮开。
水开，加入胡萝卜。
水再开，加入红枣枸杞太子参。
中小火炖半小时，出锅撒胡椒粉。
香蕉葡萄干玛芬
第一次做，卖相一般般啦
用料：
110g低筋面粉
1个鸡蛋
2根香蕉
50g牛奶
30g植物油
40g（个人喜好）白砂糖
5g泡打粉
30g（应该加进去一起搅拌，我忘记了，最后洒在上面了）葡萄干
做法：
2根香蕉碾碎（忘拍照片了）
将碾碎的香蕉和鸡蛋、牛奶、植物油、白砂糖一起搅拌均匀
将搅拌好的原料筛进低粉和泡打粉一起搅拌均匀，搅拌的时候预热烤箱，180度双层加热
倒入纸杯中并撒上葡萄干，手欠还加了几个巧克力豆（应该在搅拌的时候加入葡萄干一起搅拌均匀，我忘记加了，所以洒在表面了）
烤箱双层加热180度，大约30分钟后拿出。
因为忘记加葡萄干一起搅拌，卖相稍微差了点点。不过味道还是很好的哦…
拍黄瓜
夏日拍黄瓜是一道家常凉菜，吃起来爽口消暑，做法也超级简单
用料：
适量老干妈辣椒酱
1-2根黄瓜
10g香菜
适量火腿
适量盐
适量鸡精
3-4勺香醋
1小勺白糖
做法：
黄瓜洗净拍碎切块，香菜切碎，火腿切小块
加入佐料搅拌即可
羊肉香菜尖椒馅儿饺子
除了猪茴和猪韭，羊肉香菜尖椒馅儿的饺子应该是最爱了，要说平时吃饺子随便吃吃也就罢了，但年夜的饺子必须有这个馅儿，刚需😁
用料：
#饺子馅儿
300克羊肉馅儿
100克香菜
2个尖椒
2t生抽
1t香油
3克姜末(姜粉)
10克葱沫
2克盐
#饺子皮
400克普通面粉
210克左右水
做法：
先来揉面，面粉里一边加水一边用筷子搅拌面粉成絮状后用手揉成团，揉到大致光滑即可，盖保鲜膜静置半个小时
醒面的时候来调馅儿:羊肉馅＋姜末(用姜粉也可以)＋酱油搅拌均匀，加入葱沫和香油搅拌均匀。尖椒和香菜分别切碎，尽量切的碎一些，尤其是尖椒。把尖椒和香菜加入到肉馅儿里搅拌均匀，根据自己的口味酌情加入盐，拌均匀备用。
开始包饺子
煮饺子
吃就不用教了吧！
辣螃蟹
做法简单 口味极佳 爱吃辣的朋友走起
用料：
大辣椒
河蟹
西芹
小米辣
姜
蒜
葱
香菜
豆瓣酱
料酒
白糖
香油
味精
花椒
面粉
做法：
把河蟹洗净 切半 将蟹壳敲碎 加入适量料酒腌制20分钟左右备用
西芹切段 大辣椒切块备用
姜切片 葱切段 香菜洗净即可 爱吃蒜的朋友可以把蒜拍碎备用
小米辣剁碎 豆瓣酱（依个人口味调量）
锅内倒入香油 等油开 将面粉封口后的腌制过的河蟹炸制金黄出锅 
再倒入适量香油 将花椒（颗粒）姜片豆瓣酱爆香成红油
倒入炸好的河蟹 加葱段 蒜 爆炒均匀 加少量白糖入味 
放些许味精 加少量水 压盖闷制收汁 
出锅后 在铺上香菜即可 一道美味绝佳的辣螃蟹就出炉了
芋泥鲜奶
用料：
4分之一个芋头
一小包低卡糖或普通糖
适量牛奶
适量豆奶
适量克水
做法：
将芋头切成块
放到锅里蒸15分钟
煮熟后放到杯子里碾成泥状（本人用擀面杖压的 家里人多用的大杯）
适当加一些热水
加入少量糖
放入牛奶
喜欢喝豆奶还可以加些豆奶
啊哈 这就做成了 连老妈都迫不及待：姑娘来一杯！🤔😘😘
红豆饼（木薯皮版）
用料：
150克红豆
十颗（喜欢吃的多放不喜欢可不放）红枣
适量（喜欢多放）枸杞
两勺糖
200克左右木薯粉
适量开水
适量食用油
做法：
红豆泡水一小时让后用高压锅煮比煮饭多两倍的水红豆很吃水的（我是用煮锅煮的主要是我红豆泡太久了…）
没有破壁机的我是用勺子这样压出来的，这样有点费时间并且可能压出来没那么细…（不过还好我比较喜欢吃这种有颗粒感的，嘻嘻😁）记得加糖哈
放回锅里炒香加适量食用油馅就好了哦
木薯粉放碗里加适量糖（适量的意思是看个人口味加…你懂的）少量多次加开水搅拌至不粘手粘碗红豆饼的皮就好了哦
用刀把木薯团切成小块然后擀成像饺子皮一样像这样你们想做成什么形状都可以哦
锅里放油煎一下就能吃了☺️
剩下来的皮可以放冰箱冷藏（其实就是芋圆啦）
新手必会的黑麦贝果s超快手超详细
一个半小时就能完成，健康必备，咬劲十足，越嚼约香，满嘴原始麦香
低糖无油，无负担，简直是轻食主义者的福音。
任意搭配食材，即可做出好看好吃的美味三明治
用料：
485克面包专用粉
61克低筋面粉
61克黑麦粉
20克砂糖
12克食盐
12克鲜酵母
352克水
糖水（热水用）煮制热水重量的3％
做法：
制作方法   直接发酵法





经过水煮的面团表面发生糊化，因此做出的面包具有较厚的面包皮，咬劲十足
将全部食材放入搅拌桶中，进行搅拌
（面粉最好先用筛子筛一下再使用，这样可以筛去面粉中的面疙瘩，防止混入其他异物，这样使面粉混入更多空气，增强面粉的吸水性）
面团揉至光滑，能够拉出薄膜，

将面团放入盆子盆中发酵（揉好的面团温度26℃最佳）
发酵（发酵温度28-30℃，湿度75%，时间30分钟）
（由于面团质地较硬，发酵时间较短，发酵后的面团也不会膨胀太大）
将面团拿出后置于工作台上，分割成82g的小块（为了方便之后的操作将面团整理成长方形，将面团分割成正方形）
用擀面杖将面团擀成长方形，排出面团的多余气体
将面团较平整的一面向下放置于工作台上

从一侧将面团弯折三分之一，并用手掌掌跟部位将面团边缘按压到面团上

另一侧也采用同样的方法进行弯折，将其边缘按压到面团上
继续从一侧将面团弯折三分之一，并将面团边缘部位按压到面团上

从另一侧将面团对折，将面团边缘用力按压，使其粘合到一起

从上向下用力按压

将面团整理成长约20cm的棒状
将面团粘合位置向上，面团一端用擀面杖擀薄
将面团另一端叠放于擀薄的一端，面团整理成环形（整理成环形的时候注意，要尽量将面团粘合部位连在一起）

用擀薄的一端将面团另一端包裹起来，然后将面团擀薄的部分捏起来
（面团边缘的粘合部位要尽量与整个面团的粘合部位连在一起）
将面团粘合部位向下摆放于油纸上
将面团再次发酵（温度32℃，湿度75%，时间30分钟）
（此阶段中面团发酵，也为了使面团失去一定弹力
此阶段面团发酵不充分的话，在煮制过程中面团粘合部位容易裂开）
将面团放入热水进行煮制
煮制时间为每面约30秒
（进行煮制的时候要先将面团粘合部位向上，对较为平整的一面进煮制，这样烤制出的面包会更美观些）
煮制后的面包稍显膨胀（煮过的面团冷却之后就会变瘪 变硬 烘烤时面团也很难膨胀起来，因此要在面团没凉之前进行烘烤）
沥干水分，将面团粘合部位向下摆放于烤盘上（一定要沥干水分，由于是糖水，面团上留有过多水分，容易粘到烤盘上）
将面团放入烤箱  200℃   20分钟
清蒸香菇木耳猪肉丸
适合各种人群吃的一道健康菜
用料：
500克猪肉
6朵木耳
6朵香菇
10勺淀粉
少许克盐
少许根葱
做法：
1、先将五花猪肉绞成肉馅。2、将香菇和木耳切碎备用。3、倒淀粉将肉馅和切好的香菇木耳碎搅拌均匀。4、将肉丸搓成丸状。5、烧水水烧开后放肉丸下锅里蒸15分钟即可（视肉丸大小定）。6、蒸熟的肉丸倒掉水（留一点点即可）。7、切好葱放在肉丸上。8、将锅里烧开的热油淋在肉丸的葱上。9、下蒸鱼酱油。（完成）
2
蜜豆鸡蛋发面饼
用料：
300克面粉
一小勺糖
3个鸡蛋
3克酵母
适量黑白芝麻
适量水
半碗蜜豆
做法：
鸡蛋打散加入面粉，黑白芝麻，温水化酵母
合成光滑面团
放到温暖处发酵至两倍左右
揉搓排气，分成等分面团
备好蜜豆，（红豆沙，绿豆沙）都可以
将面团擀成圆形片
包上适量蜜豆
像包蒸包一样收口，按扁
擀成圆形饼
不用放油，小火不粘锅内烙至两面金黄鼓起
出锅！萱软香甜
哆咪辅食之土豆泥曲奇_12个月以上宝宝辅食
随着宝宝月龄的增加， 他们对零食的喜爱程度也在不断提升。但是市面上的零食不是热量太大就是糖份过高，不适合宝宝食用。所以今天我们就为宝宝做一款可以当做主食的零食——土豆泥曲奇。一起来看看吧。
用料：
1个土豆
30毫升牛奶
少许核桃油
两勺坚果拌饭料
做法：
食材准备：土豆一个，牛奶30毫升，核桃油少许，坚果拌饭料两勺
土豆洗净去皮切成小块
上锅蒸熟之后捣碎成土豆泥，加入宝宝核桃油，两勺坚果拌饭料，牛奶搅拌均匀。
放入裱花袋中，加一个裱花嘴
在铺好油纸的烤盘上，把土豆泥挤成曲奇的样子
挤好之后放入200度烤箱，烤制10分钟左右
香香脆脆，外焦里嫩的曲奇出锅啦
坚果粉购买二维码
油菜的华丽转身
几棵普通的小油菜，一个朴实无华的圆盘，一双巧手外加强大的美图，成就了美轮美奂的油菜华尔兹。
用料：
3---4棵油菜
圆盘
一块儿柚子皮
剪子 刀
做法：
取一块儿柚子皮削掉里面厚厚的一层，剪成跳舞美女的上半身。
将两棵油菜沿距根部两厘米处横着切开，另两棵油菜直接将叶片分开。全部洗净后用剪刀把油菜根的每个棱角剪成弧形做花朵，其他大大小小的叶子用来做舞裙、头饰和其他装饰品。取一个大圆盘将油菜叶拼摆成不同裙子的造型，花朵做装饰。
各种舞姿随便摆吧！😄
油菜叶的多少决定了裙摆的大小。
调整叶子的多少和方向就会得出不同的造型。
记得头饰不能少哦！
舞者的上半身可以正反面都用。
花朵的各种妙用。
拍照后要美图哦！
调整亮度、色饱和度、对比度。
选择不同的背景边框。
美轮美奂
千变万化
赏心悦目
意犹未尽
草莓布丁
什么口味都可以做
用料：
2袋草莓QQ糖
半盒纯牛奶
做法：
用微波炉把QQ糖化成糊(10秒到20秒)
用牛奶搅拌成汁(分多次放，放到不粘稠为止)
放入冰箱冷藏3小时左右
油炸串串
疫情还没有结束，在家做点好吃的串串
用料：
半斤牛肉片
1把香菜
2块豆腐块
半斤牛肉块
4根火腿肠
各1勺粗辣椒粉，辣椒面
1勺孜然粉
半勺五香粉
适量盐
1勺白芝麻
适量也可不用胡椒
小半勺麻辣鲜
做法：
山姆买的厚的牛肉片，香菜洗干净，折起来用牛肉片包好串起来，牛肉不用腌
火腿肠跟香干如图切好，牛肉切成丝，加生粉，耗油，胡椒腌制20分钟串起来，根据自己的喜好准备一些食材
准备好蘸料，粗辣椒粉忘记放了，辣椒面，孜然粉，五香粉，麻辣鲜，白芝麻，盐，胡椒粉
热油泼在准备好的蘸料上面，食物炸好后，刷一层就好了
非常简单的热狗餐包（面包机发酵）
热狗，餐包，小孩的最爱，当两种相遇，简直就是停不下来😂
用料：
160克液体（鸡蛋1只+水或牛奶等等，一共160克）
30克细砂糖
30克植物油
2克盐
260克高筋面粉
3克酵母
做法：
按上面食材的顺序依次放入面包机。是不是有种一锅熟的感觉🤫
所有材料放完，选择“自助和面”程序，这程序结束后，再按一次自助和面程序，然后让面团静置在面包机里，让面团自然发酵。广东天气不冷，发酵也快，所以一般我不选择“发面面团”程序。上图有误，下次再上传正确的照片。自助和面只有18分钟。
发好的面团，满满一桶，非常柔软。
把面团取出，拍扁，排出面团里的气，然后整型，把小份的面团搓成长条，卷在热狗上（我卷得实在不好看😔），直接放进烤箱烤（不用预热，烤箱加热的过程也可以有助于发酵），我家烤箱温度偏高，上下180度，15分钟已经足够了。够简单粗暴吧。😁😁😁
烤的过程注意留意表面，表面有点上色了，就马上盖上锡纸。
非常柔软🤗
非常好松软，特别好吃。
菠萝包，用上面的配方及操作方法，同样没问题，酥皮的话，等有时间再补充。
汉堡🍔胚同样没毛病😆
诱人吧，想吃吧
这种面包就必须进行二次发酵，否则香肠放不稳，面团发酵后，排气，整型，放进烤箱发酵（烤箱里放一碗热水，保持烤箱湿度），发到两倍大时即可。取出，刷上蛋液，把香肠按到底，洒上葱花，涂上番茄酱或沙拉酱，再洒上芝士，然后烤。
配方比例，还适合包子，只需把高筋面粉换成中筋面粉即可。
〔减肥篇〕减肥晚餐
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半朵西兰花
5～7个小番茄
做法：
将半根萝卜去皮切块，西兰花切小，鸡蛋洗干净，一起放进电饭煲（宿舍猪猪，工具有限）里，加水。按下煮饭键即可。
洗好小番茄备用
简单易做【芒果班戟】
芒果班戟真的好好吃～                                     自己动手超有成就感！
用料：
4个鸡蛋
30g奶粉
30g细砂糖1⃣️
20g细砂糖2⃣️
200ml淡奶油
330g水
1-2滴白醋/柠檬汁
做法：
准备好用料表中的食材✔️                               我用的是芝焙的班戟粉，🍑一搜就有
过筛加入班戟预拌粉和奶粉
加入四个鸡蛋，倒入清水和细砂糖1⃣️—30g 搅拌均匀至无颗粒状态
平底锅中倒入一汤勺蒸熟🍳                               我用的是蛋糕模具，图片是做好的第一片 🤭不太好看哈哈哈哈
细砂糖2⃣️—20g分三次加入淡奶油中，加一两滴白醋/柠檬汁 ，打发至提起打蛋器起尖勾状态后装入裱花袋
在班戟皮上挤一层奶油/一层芒果粒/一层奶油，把四面折叠起来(上下左右)
接下来就开始摆拍啦～咔擦咔擦📸
豆腐花（一豆三吃。豆花，豆腐，豆松～）
用料：
100克黄豆
2克内脂
做法：
黄豆提前一天泡好
泡好的黄豆加水一共1.2L放入豆浆机中
按果汁模式一共打3遍
豆渣分离
倒入锅中煮沸改小火继续煮3分钟
2克内脂加少量水在电饭锅里化开，倒入豆浆，开保温模式等待15分钟
凝固好了
撒点白糖开吃
现在制作豆腐：豆腐花可直接放入豆浆配的过滤碗里
压点重物，别太重，放一晚，底部水会慢慢滴掉
压好的豆腐，不像市面买的豆腐那样块砖……毕竟没买那些模具…自家吃凑合着吧
弄碎加点酱油葱花～
现在做豆松：挤干水分的豆渣，越干越好，锅里倒点油放入豆渣翻炒
炒的豆渣轻微变色，如图粒粒分明时倒入蚝油，鸡精，盐巴调味，继续翻炒
调味料炒干后，加入海苔，白芝麻，糖继续翻炒
炒匀即可出锅
蚝油生菜
用料：
适量生菜
适量蚝油
适量蒜
适量凤球唛鸡精
做法：
生菜洗净，控干水分
蒜去皮洗净切片锅烧热倒入适量的菜籽油，烧热后加入蒜片爆香，倒入生菜
加入食盐，鸡精，生抽和蚝油翻炒均匀，倒入香醋翻炒片刻
成品
台贺Q萌动物饼干
用料：
30克黄油
20克奶粉
30克蔓越莓
90克棉花糖
适量台贺动物造型饼干
做法：
不粘锅融化黄油
融化棉花糖
倒入奶粉，倒入切碎的蔓越莓，中间两步时间太紧没有拍照，翻拌均匀，取一小坨，看着差不多就行
再盖上一片，完美！
密封保存，美美哒！
密封保存，美美哒！
金沙土豆丝
土豆是大家最为常见常吃的菜品之一。今天和大家分享这个香香脆脆的下酒菜。
用料：
一个土豆
一个熟鸡蛋
适量盐
做法：
土豆切丝泡水备用，10-20分钟就可以。鸡蛋煮熟备用。注：可以用擦子擦的土豆丝会比较均匀。
锅烧油，下土豆丝炸制金黄色出锅。注：炸的过程中不能太使劲儿的搅哈，不然土豆丝会搅碎的。
煮熟的鸡蛋取出蛋黄，锅烧油小火放入蛋黄和适量的盐搅碎，油冒泡就好了。
把炒好的蛋黄液均匀的浇在土豆丝上，金沙土豆丝就做好了。
苞菜炒肉
用料：
一颗苞菜
猪肉
葱姜蒜
酱油 盐 糖
淀粉
做法：
油锅烧热，葱姜蒜炝锅
放入猪肉，加酱油，盐 糖翻炒
猪肉变色后加入切好的的苞菜一同翻炒
加少许盐提味
水淀粉勾芡
蒜蓉豆豉蒸排骨
🐷🐷妈妈说我小时候就很喜欢吃排骨，一餐饭没有排骨都不吃饭😂😂

🐷🐷因为一条排骨不多，所以以下调味的东西不好算重量，都是按个人的口味调节
用料：
一条排骨
2瓣大蒜
少许豆豉
少许盐
少许鸡精
少许蚝油
适量酱油
少许糖
少许淀粉
少许花生油
做法：
排骨洗干净，很多朋友觉得排骨很难剁，都是叫猪肉档的帮忙剁，然后回来自己再洗一下，这里告诉你，千万不要，难剁都要自己剁，剁好的排骨，再洗，蒸出来的味道和洗好再剁的味道完全不同，真的，不信你可以试试
排骨剁好备用
豆豉和蒜头剁碎
把剁碎的蒜蓉豆豉放到排骨里，加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油、淀粉、花生油搅拌均匀，腌制一小时
这个是拌均匀的，腌制一小时
煮饭的时候可以放到电饭锅里一起蒸，省时省力
饭煮好，排骨也蒸好了
香蕉酸奶冰淇淋
用料：
一根香蕉
两罐酸奶
适量绵白糖
做法：
材料准备
香蕉捣碎，越碎越好
捣碎的香蕉中加入酸奶和绵白糖
把搅拌好的材料盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，然后每隔一小时拿出来搅拌一下
最后成品，可以加上自己喜欢吃的辅料
春蒜炒苋菜
苋菜中所含嘌呤极少，排毒解暑，让身心轻盈。春蒜鲜嫩，与苋菜搭配有风味而无辛辣口感。三五下即可料理完的快手菜，养生，下饭。
用料：
500g新鲜紫苋菜
4瓣春蒜
3g盐
做法：
苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用
春蒜去除外皮，切蒜片
锅热后注入油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜，加盐翻炒至熟软出汤
调入剩余的蒜片，大火翻炒几下即可
健康饮食纯水果生日蛋糕🎂
为了低热量健康饮食的筒子们设计了一款纯水果生日蛋糕，非常适合正在减肥或者不喜欢高热量食物的人群！创意来源于老公生日，180斤的他我实在是忍受不下去了，所以开始督促他减肥，控制每天摄入的热量，增强运动，好不容易坚持了几天不能在生日这天功亏一篑！！！所以直奔水果店，各种水果买起来～～～～
用料：
水果
一个草莓
一个西瓜
一个芒果
10颗葡萄
半个哈密瓜                        
一个猕猴桃
做法：
先将西瓜上下圆的头切掉，变成一个椭圆形，可根据自己的需要调整大小，高矮；然后将皮去掉，在慢慢调整 一次不要切太多，薄薄的一层慢慢调形状，（我在这吃了不少边角料-_-||） 调整成一个蛋糕🎂坯子待用！
用挖球器（网上 超市均有售）将哈蜜瓜和剩下的西瓜挖成大小不一的球 待用
芒果对半切开，横刀竖刀交叉开口，然后翻开待用
猕猴桃切掉两头，用勺子沿着边插进去一点一点将肉和皮分离后取出切片，稍微薄一点这样才可以贴在西瓜上
草莓🍓切花 ，90度 竖刀开口四个四个的往上切，百度上有具体讲解
最后就是摆盘  西瓜坯子中间稍微挖掉一部分不然辅料都是球形的不容易固定位置，先铺哈密瓜西瓜葡萄球，然后将芒果盖在一侧，猕猴桃切片贴在边缘如图，这些都可以随意摆放根据个人喜好，最后插上一根小蜡烛，有巧克力的可以用热水融化用裱花袋写上字！大功告成 ！就是切蛋糕的时候有点牛逼，也算是值得回忆的一个生日了
红糖蒸年糕
用料：
500克糯米粉
450克红片糖
250克水
做法：
红糖加水煮溶后倒入糯米粉中
待凉，不然就会烫熟了糯米粉了哈
搅拌均匀(最好用手动打蛋器，那样可以减少粉粒)
把面糊倒入扫好油的方盘内蒸约1小时，出炉放凉后切件即成
抹茶红豆马芬蛋糕
这次做的抹茶红豆马芬真的是太好吃啦😋

连duaiduai都一直在夸，虽然小不点把红豆都抠出来扔掉😂但是蛋糕体真的很完美了，奶香、红豆香、抹茶香、椰香总之都刚刚好，而且不会很甜～

试过黄油和玉米油感觉还是椰子油版最好吃，黄油版感觉热量太高，没有椰子油可以用玉米油代替吧～

话说抹茶真的是个好东西啊～

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

听着就很完美对吧😂赶紧做起来吧～
用料：
100克低筋面粉
6克抹茶粉
55克椰子油或玉米油
65克牛奶
15克炼乳
20克奶粉
35克细砂糖
55克鸡蛋
3克泡打粉
70克蜜红豆
做法：
椰子油中倒入牛奶搅拌均匀至完全融合～（椰子油在25度以上是液体，25度以下就是固态，现在温度介于两者之间所以状态不稳定，如果是固态可以隔水加热一下变成液态）
加入鸡蛋、炼乳和细砂糖搅拌均匀～
筛入低筋面粉和奶粉翻拌均匀，不要一直画圈，最好是翻拌避免起筋～
筛入抹茶粉和泡打粉～
尽量翻拌均匀，是比较稠一些的面糊～
加入蜜红豆～
拌匀，预热烤箱180度～
面糊用勺子或冰激凌挖球器倒入纸杯中，七分满即可～
表面撒蜜红豆装饰一下～
放入预热好的烤箱180度23分钟左右～
超好吃不油腻的拌饭神器～肉末茄子
用料：
1个长条紫茄子
150克肉碎（鸡肉、猪肉）
15克葱姜蒜末
1勺豆瓣酱
1勺甜面酱
1勺酱油
半勺料酒
1/4勺糖
1/4勺鸡精
适量葱碎、小米辣碎
做法：
茄子🍆削皮，切条
准备肉碎 调料
水开后将茄子放入中火蒸7～8分钟
蒸熟的茄子
起油锅，加入肉碎炒散，加入料酒葱姜蒜末十三香粉编出香味，➕豆瓣酱➕甜面酱煸香
加入茄子，然后加一丢丢水炖一分钟，➕糖➕鸡精调味，勾一点水淀粉 出锅
色香味俱全，一点也不油腻😋
拌米饭🍚，简直太香了😋
萌萌小动物馒头
用料：
500G面粉
1袋酵母
100G紫薯
100G南瓜
100G胡萝卜
100G菠菜
做法：
用榨汁机把紫薯和胡萝卜，南瓜和菠菜，加热水扎好汁备用，汁扎好之后加入酵母，再把面放倒水里，开始和面！
等到面发之后开始做小动物的造型，锅里加水，大火20分钟，关火就可以了，动物馒头就好了！
简单易上手的秘制卤肉饭（好吃到没有边际，卤肉可以百变为很多快手菜）
南京的天气已经由夏天往秋天过度，早晚已经可以感受到浓浓的秋意了，心想着也到了贴秋膘的时候了，平时周一到周五上班下厨房根本没有时间，基本都是外婆家混饭度过的，但是每到周末，我一定是要琢磨着给家人做上一顿可口的饭菜，然后就有了今天的这顿卤肉饭，挖两勺带汁卤肉和米饭均匀一拌，真的是好吃到没有边际，其实做法也不难！只要按照的菜谱顺序基本都可以完成！而且这个秘制卤肉，多做一些还可以百变好多菜！
给大家安利几个快手百变菜肴，开动大脑来试试看吧！
1、煮卤肉时候，鸡蛋或者鹌鹑蛋可以多放一些，这然煮好的卤蛋可以冰箱冷藏好几天，想吃的时候加热下就可以当早餐，不错的选择。
2、卤肉也可以多做一些冷藏保存一礼拜，冷冻一个月，第二天早上挖个两勺加点水，放两棵小青菜或者几片生菜什么，适当根据咸淡加盐，然后下面条也是非常好吃！
3、卤肉汤加水煮开，下一小把龙口粉丝，根据咸淡加盐，煮个几分钟，撒一把小葱花或者香菜末，哈哈、味道也是一级棒，而且也是一到快手下饭菜！
4、卤肉汤加点水，香菇或者口蘑切片，豆腐切小块，一起放进去中小火煮个10分钟，出锅前撒一把葱花末或者香菜末，又是一盘快手蘑菇肉汁豆腐。
用料：
500克五花肉
4朵香菇
20个鹌鹑蛋（可换鸡蛋）
半个紫色洋葱
2颗上海青
3勺老抽
3勺生抽
3勺料酒
100克冰糖
5片生姜
5根大葱
5瓣大蒜瓣
做法：
主材大致以上这些，不含调料
鹌鹑蛋提前煮熟，剥好备用，也可以替换为鸡蛋也可以！不过一碗饭最后吃两个蛋，不然会胆固醇高，哈哈
香菇切小粒块
五花肉切比丁大一点的块
洋葱切丝
记下来这一步很关键，也是这道菜的灵魂，就是炸洋葱酥，这一步要中小火慢煎，需要充满耐心，用大火一定会成为黑暗料理，过程中需要用筷子时不时搅拌，一直炸到洋葱焦黄，可以关火，稍微晾凉
稍微凉了以后过滤出葱油一会后面用来煸炒五花肉，洋葱酥切粒备用
准备好佐料：生抽：老抽：料酒=1:1:1（各三小勺）葱段、三大块冰糖、生姜片，蒜瓣5个（拍照时忘了放进去了）
用之前炸洋葱的葱油煸炒五花肉至断生
加入香菇碎、鹌鹑蛋、洋葱酥、葱段、生姜片、蒜瓣，生抽、老抽、料酒，翻炒均匀
加水没过头，大火烧开，中小火炖1小时
炖煮一小时后后，鹌鹑蛋已经入味卤好，可以挑出来了，然后稍大点火肉汤收汁至微浓，也可以用鸡蛋替代，可以做放几个鸡蛋，可以冷藏当早餐、味道不亚于茶叶蛋，哈哈
清水烧开，加点盐和油，这样烫过的蔬菜会保持绿油油的哦
汤汁收汁至浓稠后，根据咸淡可以增加盐，开始把蔬菜、卤鹌鹑蛋、卤肉摆满盛满米饭的碗里，记住一定要加一大勺肉汁哦，一拌匀，好吃的基本停不下来，基本两碗米饭不费事！哈哈
酱炖青鱼
青鱼🐠也叫台鲅鱼，是深海层鱼，长吃深海层鱼，有益于身体健康哦😊
用料：
青鱼，土豆，五花肉
农家酱，料酒，八角
香叶，胡椒粉，糖
葱姜蒜，干红椒，各适量
做法：
把青鱼收拾干净切段，五花肉切片，土豆切条，姜蒜干葱切片，干红椒切段待用
锅内加入清水，大火烧开，加一勺料酒，加几片姜片，下入鱼段用开水焯烫一下，捞出沥干水份待用
另起锅放入少许油，下入五花肉片，煎至吐油
加入八角，香叶，干红椒段，葱姜蒜片
炒出香味，烹入料酒，放入农家大酱，炒出酱香味时，放入热水
加入土豆条，鱼段，白糖，胡椒粉适量，盖上锅盖大火烧开，转入慢火炖10分钟左右，出锅装盘，撒上香菜末即可
酱炖青鱼，享用吧
爆炒香辣小龙虾
夏天就是(๑>؂<๑）小龙虾+冰镇啤酒🍺！美食+微醺～～～刚刚好的感觉(⑉°з°)-♡
用料：
3斤小龙虾
2勺香油
适量盐、冰糖、姜片
2个蒜
1瓶啤酒
3片柠檬
适量（根据个人口味去调整辣度）桂林辣椒酱
做法：
要买新鲜的小龙虾，最好用清水养半天！
将小龙虾用牙刷刷洗干净，先去虾线，找到小龙虾尾部中间那一块，然后左右扭一下，很轻松的把虾线拉出来了！
去肠胃，小龙虾的肠胃在头部，用剪刀斜着剪掉三分之一的头部，在小龙虾头部两旁剪刀✂️个半壶型，掏出腮腺，最后用剪刀剪掉腹部的虾脚即可！
刷洗干净的小龙虾放一旁先！
准备啤酒、耗油、柠檬，蒜
辣椒酱（可根据个人口味选择）
冰糖块
切好蒜末和姜丝
倒入花生油入锅，油热即爆香蒜蓉、姜丝和辣椒酱
倒入刷洗干净的小龙虾爆炒，炒到虾身颜色变红
即可倒入啤酒🍺
加入适量耗油和冰糖
盖上锅盖大火煮沸5分钟，转中火焖30分钟（起锅前5分钟放入柠檬片翻炒）
美味的小龙虾即可上桌咯！
红椒杏鲍菇炒龙利鱼
看了很多做龙利鱼的菜谱...因为自己喜欢吃杏鲍菇...所以尝试做了修改...结果很不错...
用料：
300g龙利鱼
6个小红尖椒
1个杏鲍菇
半根胡萝卜
一片生姜
2瓣蒜头
少许黄酒
少许生粉
少许盐
1/4卷心菜
做法：
如图，将材料洗净，龙利鱼解冻...吸干水分
将胡萝卜切成薄片...杏鲍菇切2-3段，竖着切片...小红尖椒去头切成小段...蒜头拍碎切的越碎越好...姜片切丝再切碎...，放盘中备用
龙利鱼沿纹理切成薄片...然后倒两勺黄酒...一勺生粉...盐少许...抓匀...腌制10分钟...，卷心菜切半再切半...沿纹理切成丝，待会开水焯一下就好，主要是吃的时候中和一下辣（小尖椒这次买的超辣啊）...
然后就是先将锅热一下，倒入少许橄榄油，倒入小红尖椒...蒜末...姜末...翻炒出香气...然后倒入胡萝卜和杏鲍菇...翻炒1分钟...然后加入腌好的龙利鱼片...继续翻炒至鱼片分开...加入一碗水...快没过鱼片就好...盖盖子...调成中火...慢炖5分钟...转大火收汁就好...起锅...开吃啦
彩色凉皮
用料：
豆角
西红柿
面粉
勺花椒油
葱油
做法：
豆角和西红柿用料理机打成糊糊
再加入面粉
用专用的凉皮儿锣锣面糊，上锅蒸
豆角面糊蒸出来是绿色的，面糊里放了花椒油去除豆味儿
西红柿面糊蒸出来是粉色的，面糊里放的是葱油
放到一起滴上辣椒油，你道好极了，都不用加配菜
摆个好看的花朵
双色编织
水果奶油裸蛋糕
裸蛋糕的蛋糕外层没有奶油，蛋糕层中的食材完全“裸露”，展现出所有原始食材的最真本味。
用料：
1只【六寸戚风蛋糕】
300g奶油
500g水果
做法：
六寸戚风蛋糕用分割器分割三片，均匀美观。
每层蛋糕片涂抹一层奶油，放入水果，注意要刻意露一部分水果在蛋糕胚外侧，继续涂抹一层奶油。
顶层先涂抹一层奶油再摆放水果，注意选择水果的种类和颜色、大小搭配，凸显出裸蛋糕层次和美感。
紫薯和糯米这样做，孩子隔几天就喊着要吃，软糯香甜，比布丁好吃
今天用紫薯和糯米粉做一个紫玉卷，高颜值点心，软糯香甜，好吃又好看，强烈建议大家试一下，糯米好吃，操作粘手，教你一招，省事不粘手，驴打滚
用料：
克糯米
克糯米粉
克水
做法：
紫薯和糯米这样做，孩子隔几天就喊着要吃，软糯香甜，比布丁好吃
日式冷面酱
转载别人，留自用
用料：
100g①味醂
400g②凉开水
200g③柴鱼酱油
20g④白芝麻
做法：
把材料①②③混在一起搅拌
把④白芝麻撒到👉步骤1
酱倒到冷面上，或者用冷面沾着吃，看个人喜欢。
黄瓜炒牛肉
用料：
200克牛肉
1根黄瓜
2克淀粉
20克花生油
1勺生抽
几滴老抽
1勺蚝油
做法：
牛肉切片用花生油和淀粉抓匀腌半小时
腌牛肉的同时黄瓜切片放盐静至20分钟左右，把黄瓜出的水倒去用冷开水冲洗一下滴干水
热锅热油倒入牛肉快速翻炒至断生加入一些盐，之后放入黄瓜，加生抽，老抽，蚝油快速翻炒1至两分钟，出锅。
黄瓜脆脆的，牛肉嫩嫩的，可以多吃一碗饭哦！
糖醋白萝卜
用料：
白萝卜
白醋
白糖
洛神花
做法：
2019.9.27日的早餐~
取几朵洛神花，开水冲泡，晾凉
萝卜丝浸泡在泡好洛神花水里，我是早上做的，所以颜色不深，可以用保鲜盒浸泡一晚

泡好把水倒掉，加白醋和糖拌匀就好
红烧肉丝豆腐
用料：
块豆腐
克猪肉
勺料酒
克糖
少许味精
勺淀粉
勺生抽
笋丝
白菜
做法：
圆笋切片（可选），切好肉丝，上面嫩的笋切成了笋丁用来水蒸蛋了
葱段，葱花
白菜棒子（可选）
豆腐一盒
倒油，笋片和肉丝一起下锅先炒一下，记住笋片一定要过油（减少碱性，对胃刺激少），葱段也可下锅。
下白菜棒子稍微炒下
豆腐倒进去，稍微炒下
加淀粉水勾芡，加生抽，料酒
出锅，撒葱花
冰镇话梅小蕃茄-夏天酸甜好滋味
用料：
250克新鲜小番茄（圣女果）
3颗话梅
3-4片柠檬
适量冰糖
做法：
取一锅，放入冷水，煮沸，将小番茄放入沸水里，盖上盖子，关火。焖2分钟左右，拿出冲凉水，去除番茄外皮，待用。
锅中放入少许凉水，加冰糖，放入潮汕老话梅，煮五分钟后关火放至凉透。
放一层蕃茄在密封罐中，加入话梅水，放一片柠檬，再加入蕃茄，依次加到满。放入冰箱里面冰镇一二小时，就可以食用啦！
酸酸甜甜，冰冰凉凉的味道，非常适合夏日午后。
这颜值，这味道，来用招待小伙伴们，分分钟高大上呀！
夏日的午后，取一颗潮汕老话梅放进嘴里，一整个下午，嘴里都是酸甜的味道，非常解乏，梅子也是宝妈的最爱。
亦可泡上一杯梅子水，健康的饮品。
超级懒人版，过年酱肉，酱排骨，酱猪蹄一锅端。
常常在下厨房上看菜谱，被各种达人们种草，觉得只有索取，没有奉献的生活，实在是有点儿对不起下厨房的大众，所以我决定今天为大家奉献上这一篇一一超级懒人版的过年酱肉，酱排骨，酱猪蹄一锅端。
用料：
3只猪蹄
10片姜片
10克冰糖
1个八角
2勺料酒
1根葱
40粒花椒
10克盐
2勺生抽
1500克排骨
7个腱子肉
做法：
买来猪蹄排骨和小块的腱子肉，把它放在水里泡，泡上两个小时后，你就能看得出有血水和一些白色的泡沫渗出。这一步是懒人版的哦，这样你就可以不用烧开水飞水了，既省下了刷锅又省下了开水的时间。
这是泡好的猪蹄儿&腱子肉&排骨。泡个两个小时的水，变得很可爱，粉嫩嫩的。
特别喜欢这种白白嫩嫩的小猪蹄儿。
切好葱姜，摆好调料，但是要注意：姜是直接放进去，葱要等着小火收汤的时候再放。
懒人版说的是省时间，可是步骤不能省，材料更不能省哦。
把材料摆入高压锅，先不放葱。
加水，刚刚漫过食材即可。
高压锅大火炖25分钟，然后再开盖儿，小火25分钟收汤，装在盒子里，放进冰箱，就等着过年的时候端出来，完美呈现啦。
厨房小白的鸡蛋炒豆腐
早晨没食欲，来个鸡蛋炒豆腐，淡而有味，我家孩子爷爷很爱吃。
用料：
1块北豆腐
3个鸡蛋
一点点葱蒜
做法：
豆腐和鸡蛋弄碎了搅匀，放适量盐和一点现磨黑胡椒(黑胡椒可以不放)
葱花蒜末各一点(原谅我实在不会搞这个照片比例，只看到一半的照片)
油热了放葱花蒜末炒的差不多把鸡蛋豆腐倒入锅里炒到差不多干了，不粘了就可以了，我喜欢吃老一点的，所以炒的时间稍微长一点。
电饭锅焖饭—瘦肉玉米洋葱窝蛋焖饭
有时候下班回家一个人食或者两人食，想要省时省力，可以用电饭锅做个焖饭，把想吃的食材放在锅里焖熟，好吃又方便，特别对于不喜欢只吃白米饭配菜的人，这种焖饭酱油渗透入味的米饭简直是美味，营养均衡再配个水煮蔬菜，又是一顿啦！
用料：
适量猪肉
半个洋葱
一根玉米
一个鸡蛋
酱油，黄豆酱等调料
做法：
猪肉切小块，先用油和酱油腌制15分钟左右，玉米剥粒，洋葱切细条状，可以根据自己喜好替换或者增加食材
热锅下油，先把洋葱倒入翻炒，再把猪肉放入继续翻炒，倒入玉米，加酱油或者黄豆酱等调味，我个人口味喜欢再洒一点点糖，然后加少量水收汁，口味可以稍微重一点，汁也不用收太干，这样焖出来的饭会比较入味
按平时电饭锅煮饭的步骤，洗米，加入适量的水，然后把炒过的食材倒入锅中，按煮饭按钮
饭快熟的时候，再打一个鸡蛋进去，盖上盖子焖几分钟，焖饭就完成啦，底下还会有很香脆的饭焦哦
（另外，如果是学生在宿舍，可以省去炒锅步骤，有电饭锅就可以做啦，把食材加入酱料搅拌，再倒入生米里面一起焖煮，也可以做出好吃的电饭锅焖饭！
日式咖喱牛肉(咖喱粉版)
用咖哩块做日式咖喱是最简单的，但有时家里不一定会有，用这种方法加咖哩粉也可以做出日式咖喱。为了降低热量没用黄油，也没加巧克力，试试看，已经很香了。
用料：
200g牛腩
1个(切小粒，容易爆香)洋葱
1个(滚刀切大块)土豆
1个(滚刀切小块)胡萝卜
1个(切小粒)苹果
3小段葱
2片姜
2瓣蒜头
2勺料酒
4勺咖喱粉
3勺洋葱酥
2勺生抽
1小勺辣椒粉
做法：
牛肉洗干净，放冷水锅中，水开后撇去浮沬。
煮开约10分钟取出，切小块。
热油下葱姜蒜爆香，放入牛肉块炒出油
加热水，料酒炖1一2小时，至牛肉软烂。
另起一锅，热油放洋葱炒至透明微焦，加入土豆，胡萝卜炒熟。
将炒好的洋葱，土豆，胡萝卜放入炖好的牛肉块里，加入苹果粒，汤汁要没过所有食材，若汤汁不够加开水补满。
水开后，加入咖喱粉，洋葱酥，生抽，辣椒粉。此时容易糊锅，要不停的翻动。苹果粒煮化，土豆尖头变圆就差不多了。
米饭拌着土豆牛肉汤汁，香👍