xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冬菇肉包
哥哥开学了，每天都为早餐发愁，因为家里距离学校比较远，爸爸喜欢可以带走的早餐，不喜欢在家吃早餐浪费时间啊🙈🙈🙈
吃了一个星期的热狗包，怕哥哥吃烦了，今天做冬菇肉包🐒🐒🐒
用料：
半斤香菇
1KG面粉
500G猪肉
适量盐
适量生抽
3个鸡蛋
特仑苏2瓶牛奶
适量小葱
3瓣左右蒜头
适量克白糖
做法：
面粉用的自发面粉，在盒马超市买的，一袋1KG
三个鸡蛋+两瓶纯牛奶（我用的是特仑苏，250ml/瓶），边往面粉到液体，边搅拌面粉，面粉和成雪花状，大力揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方🌞就可以把它交给时间了🐵🐵🐵
面粉袋说是30分钟，我看着差不多两倍大，按压面团中间不回弹，再扒拉一下面团，蜂窝组织很密集了
冬菇肉馅忘记拍照了，上一个自发粉的包装，我用的新鲜冬菇切丁，切蒜末，锅里少油把冬菇和蒜末放进去把水炒干，冬菇出香味，放盐和酱油再翻炒一小会儿就可以乘出，放凉备用
猪肉洗净切小块，家用绞肉机搅碎，跟盐、酱油、白糖、小葱和炒好的冬菇一起搅拌均匀，冬菇里面也有盐和酱油了，这两的盐和酱油少一点
我不是很会包包子，只要不露出来就可以了🙉🙉🙉
全部包好了以后，大概有一半已经二次发酵完成，可以进锅蒸了，我用的松下蒸烤一体机，原气蒸20分钟就可以了，刚第二批也二次发酵好了，继续蒸🙊🙊🙊
羊肚菌瘦肉汤
🔹羊肚菌丰富的营养元素，堪比冬虫夏草
🔹羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
用料：
4~5只羊肚菌
400克瘦肉
做法：
羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌
瘦肉剁碎一下，调味
将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时。
全家都爱喝的汤，清甜美味，营养滋补。
萝卜丝馅儿
冬天的萝卜似人参，做个萝卜丝馅儿的包子补补吧😂
用料：
1根萝卜
10克老抽
15克生抽
8克盐
150克猪肉末
适量虾米
适量胡椒粉
5克糖
做法：
一根大萝卜，洗净，刨皮，搓成丝…
用开水烫一下…
沥干水分…最好用一个纱布包裹尽量拧干水分…
洗净的五花肉切成均匀小块，用turbo，1秒或者
5秒一次，达到合适的大小
这样就好…
加入拧干的萝卜丝、虾米、盐、老抽、生抽、糖、胡椒粉，30秒，反转速度2.5，混合均匀…
好了……
可以放入冰箱冷藏一下，就可以做各种馅心啦，包包子还是馅饼都好吃哒……
羊肉汤
一碗浓香羊肉汤，暖心暖胃。
用料：
一斤羊小排（瘦）
一根白萝卜
少许香菜
一块姜
半根葱
少许党参
少许白酒
2个八角
做法：
羊小排浸泡2小时，期间换水以去除腥臊气
白萝卜去皮切块，姜拍松，葱切断。
羊肉焯水（焯水就是冷水入锅，烧开，捞出来用热水冲洗干净）
热锅，倒底油，油热后倒入焯水后的羊肉翻炒，放葱、姜、八角和白酒去腥。之后倒入没过羊肉的热水，大火烧开，小火炖煮。炖煮至羊肉能插入筷子。时间大致是半小时到四十分钟。
加入白萝卜块，党参少许，千万不要多，容易有中药味。起到提味的作用就可以了。2-4小块就好了。（我买的是中药店卖的，切成小块的。）炖到萝卜软烂就可以了。
起锅前放盐调味（盐放早了肉会老），撒上香草末，出锅。
土豆烧排骨
自己做过很多回，
其实跟普遍的烧排骨没有太大区别
但关键就在于每次自己都会稍做改变，
产生很不一样的效果和口味

下面会依次注明细节。
用料：
排骨
三个中等大土豆
干辣椒
蒜
姜
花椒
葱
三小汤匙蒸酒
生抽
老抽
盐
糖
做法：
先将排骨和三片姜片放进锅里去血水
之后拿出放置一旁
加一点生抽 盐 蒸酒腌着
同时切蒜片 干辣椒撕成一块块

注意要是蒸酒，蒸酒和料酒不同，味道也会略微差别
锅里倒油，爆香干辣椒 蒜片以及花椒
出香味后放入排骨
（如果排骨想酥点的口感，油要多加一点
火要大一点，放入排骨后快速翻炒 改中火）

见排骨表皮稍有变色，放一点点盐
（我也有过放豆瓣酱 味道也很好）
之后倒水 没过排骨即可

开中火，烧开
这时再翻炒排骨，如果够软可以加土豆
不够的话重复步骤二

再加老抽着色，翻炒
继续倒水，等待烧开
烧开后翻炒
如果喜欢口味干点的 翻炒注意不要糊
再加点盐和糖 颜色不够加老抽
关火
撒葱花
盖锅盖焖几分钟就可以出锅了

如果喜欢水分多点的
调料就要多一些以便入味
黄瓜炒鸡蛋
很清爽的一道下饭小菜，少油少盐！非常健康哦！
用料：
2跟黄瓜
3只鸡蛋
2小颗蒜
10毫升A油
10毫升B油
15毫升六月鲜特级酱油
适量小葱
5毫升（小勺子一小勺）黄酒
做法：
A油入锅，鸡蛋打散加入5毫升黄酒搅拌均匀，倒入油锅内炒熟，出锅
B油加入锅里放入蒜炒香，放入切好的黄瓜，炒均匀，加入六月鲜特级酱油，黄瓜炒软后放入前面出锅的鸡蛋。放入小葱炒均匀，出锅就好了。
发面豆沙饼
为了消耗掉剩的那些红豆沙馅
如果以后再做，我自己做豆沙沙沙沙沙沙..
用料：
240克豆沙馅
1克白糖
1克酵母
50克水
100克面粉
做法：
面粉100g
温水、酵母、糖融为一体
水加入面粉搅拌至絮状
揉个小面团
发酵面团（发的貌似不太好）
发酵好的面团撒干面粉再揉至光滑，搓长条
切面剂
擀成皮
爆豆沙馅
包成小包砸（ps 因为做饼，就不要在意包子过程的颜值啦，啦啦啦）
轻轻的 拍扁它们
可以在二次发酵一会儿
擀一成小饼
锅底稍微刷点油
放饼
一面金黄后翻面
两面金黄后盖盖，用很小的火两面各烙两分钟左右
这就成啦
露馅的那块儿请藏好
番茄肉酱意大利面
做法简单，而且好吃😊
用料：
猪肉馅
西红柿
番茄酱
洋葱
青椒
培根/香肠
意大利面
蘑菇
做法：
洋葱切碎，蘑菇切碎，准备肉馅
青椒，洋葱，蘑菇，培根切成条状作为配菜，西红柿放入开水中煮一分钟，剥皮，切成碎，准备好番茄酱
煮意大利面，水里要加入油和盐，时间大概10分钟左右，面没有白心了就可以，熟了之后捞出，加入少许油搅拌一下，防止面黏在一起
炒锅倒油，加入洋葱碎，炒出香味后加入肉馅，肉变色后加入蘑菇碎，番茄酱，不断翻搅，炒成粘稠状番茄肉酱
将配菜炒熟，摆在面上，浇上酱汁即可
姜辣鸭脖鸭爪
三五好友坐一起，直接上手啃，一边吃一边聊天咪几口啤酒，意犹未尽～
用料：
六根鸭脖
六对鸭爪
两大把干辣椒
一小碗姜片、蒜片（半个球）
适量桂皮、花椒、当归须
菜油、盐、白酒、生抽、蚝油
做法：
鸭脖子撕干净表面的筋膜，砍小段，鸭爪清理干净；干辣椒洗净擦干，姜块切片，蒜瓣切厚片；
鸭脖子鸭爪先用开水汆烫冲洗干净，加两片桂皮，一把花椒（随手），两根当归须（去腥），加盐，加水（淹过所有材料）入高压锅上汽冲6-7分钟；出锅后捞出沥干（弃香料）备用；
坐锅温菜油（比平常炒菜多2-3倍），小火下姜片和干辣椒、蒜片慢慢熬出香味；捞出干椒姜片蒜片，油留锅里；
转大火下卤好的鸭脖子鸭爪，不停翻炒出香味，喷少许白酒继续翻炒，加入炸好的干椒姜片继续翻炒，最后淋生抽蚝油拌匀即可。
简易香蕉派（烤箱版）
家里吃不完的饺子皮，不要再傻傻的只会下面了，用饺子皮做的香蕉派，简单易学上手快。
用料：
3根香蕉
适量饺子皮
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
香蕉压成泥（不要熟透的，我这个有点熟过了）
饺子皮擀薄一点
放入香蕉泥
对折收口
用叉子压边
鸡蛋打散均匀的涂抹在饺子皮正反两面
放入面包糠中，这个时候烤箱上下火200度预热
铺盘，放入烤箱中上下火200度15——20分钟就可以了（根据自家烤箱的温度来调节时间）
烤好了，咬一口脆脆的还带着香蕉的香甜味，非常好吃
玫瑰花水果茶
陰天的周末，冷呼。因为愛茶，特殊的日子里也一樣的馋。本來只想泡一壶熱呼的紅茶，突然靈機一動，不如煮一壶水果茶吧，既解馋又可溫暖特殊期的疼痛。
用料：
1只蘋果
6顆紅枣
6顆桂圆
6顆玫瑰花
10顆枸杞
1片姜
6克金骏眉（紅茶）
适量紅糖，可不用。
1500ml水
做法：
除去紅茶，把所有的材料放文火慢煮15-20分钟。
关火加入6克茶叶，浸泡5分钟左右，或是倒入玻璃壶。一边加温一边享用。
配上茶点，一壶熱呼酸甜香的水果茶可温暖整個下午～
健康早餐--红薯烤蛋
早上来一份红薯烤蛋，健康又满足~ 
原方来自fitmencook.com，根据实际操作进行了修改~
用料：
1个红薯
一个鸡蛋
一片培根（可不加）
随意各种喜欢的调料
做法：
红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。
（原方用烤箱烤，红薯擦干直接放进烤箱，200C/400F 烤45分钟）。
烤箱预热180度。
叮完红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看~
如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。
把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟，蛋黄留在碗里。
10分钟后，把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。
撒上喜欢的调料开吃吧~
三花降火茶
清热解毒还去火----三花降火茶
用料：
10朵菊花
20朵金银花
10朵茉莉花
少许或不放冰糖
做法：
将菊花，金银花，茉莉花放入壶中，倒入开水
不要盖盖子，焖泡10分钟即可
直接饮用，口感很香微苦，但可以接受。如果无法接受微苦的味道，调入少许冰糖即可
正宗韩式泡菜汤🍲冬季必备白钟元食谱
冷冷的冬天，就是要来一碗酸酸辣辣的韩式泡菜汤暖暖身。
参考了白钟元大叔油管影片教的方法，加上一点点的改良！实在是太好喝！太好喝！太好喝了！！
用料：
350克五花肉
400克酸泡菜
适量蘑菇 香菇
1根大葱
2000 cc淘米水
2根青阳辣椒
2根红辣椒
2勺蒜泥
1勺酱油
1勺韩式辣酱
1勺粗辣椒粉
1勺细辣椒粉
1勺鱼露
1勺黄砂糖
做法：
1)	食材处理，五花肉切块、泡菜剪小、蘑菇辣椒等切小块、磨蒜泥、洗米水准备。
2)	五花肉加洗米水下锅煮滚，将浮油捞出。


3)	下泡菜 > 香菇/蘑菇 > 大葱 > 辣椒 > 蒜泥。

4)	下所有调味料。

5)	大火滚15分钟即可。有时间转小火继续滚～
完成
养生老冰棍
用料：
养生老冰棍
做法：
养生老冰棍


老味道加上新观念，厨艺网教您在家自制地道的养生老冰棍，您吃过老冰棍吗？那是过去非常爱吃的，小时候经常吃的， 就让厨艺网教您做传统的老冰棍做法吧！


原料有绵白糖，糯米粉，全脂奶粉，放糯米粉吃起来味道香，口感好，要是不放糯米粉，这冰棍就成冰坨子了，还有一样重要的原料，现在不告诉你，首先烧一锅开水，大概三碗水就行，水开后关小火，就可以下料了，一定要记住要开水下锅，因为这样它有气泡，这样做出来的冰棍才最酥，才好吃，三勺全脂奶粉，三勺糖，糯米粉也放三勺，但是不能直接放，要用一个碗，用温水化开，往锅里边淋边搅合，否则就结块了。
现在这个神秘的东西就登场了，这东西就是盐，用咸味衬托甜味，半勺盐就够了，搅拌均匀，就可以灌模具了，没有模具可以用冰格子，一次性的水杯http://www.xiaomian8.com/，或者酸奶盒，都可以做模具，倒入模具中，放入冰箱里，只要您掌握了基本方法，就可以量身定做自己喜欢的口味，赶紧试试吧！
奶酪番茄西葫芦米糕 宝宝辅食食谱
适宜月龄；11个月以上

与蛋糕相比它多出了一份独有的软糯。对咀嚼能力没有过多的要求，11个月左右对蛋白不过敏的宝宝就可以吃啦！

为了搭配一些富含维生素的食物，保证这一餐的营养均衡。我在米糕里面加了点西葫芦和番茄，可以清热降火，还能缓解宝宝的上火和便秘等问题。

再来点补钙圣品奶酪，营养又上升了一个层次！既能开胃又能促进宝宝身体成长，还能够提高宝宝的免疫力。

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
25克小番茄
30克角瓜
1个鸡蛋
35克大米粉
20克牛奶
13克奶酪碎
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：小番茄25克、角瓜30克、鸡蛋1个、大米粉35克、牛奶20克、奶酪碎13克
烹饪时间：35分钟
难度分析：初级
小番茄表面划十字口。
放入开水中，烫1分钟，就可以用手可以轻松去除外皮。

番茄皮不好消化，我们帮宝宝做辅食的时候一定要把番茄皮去掉。
去皮后的番茄，切成细碎的番茄末。
西葫芦切除瓤。

角瓜和西葫芦是一样的东西，只是叫法不同而已。也不知道，它在你的家乡还有其他叫法嘛？
西葫芦切细碎，去瓤后的西葫芦19克。
把准备好的一颗鸡蛋，进行清黄分离，蛋清放入无油无水的干净大碗里备用。
把分离出的蛋黄倒入大米粉中。

没有现成大米粉的，直接用破壁机打。 如果用料理机打的不够细腻的话，就过筛一下，筛剩的继续放入料理机中打成粉，反复打磨。要保证大米粉，足够细腻哈。
搅拌混合均匀成可流淌的糊状。
接着加入番茄碎，西葫芦碎，奶酪碎。
用筷子搅拌均匀。
用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。

最好要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦。
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。
再把切拌好的米糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
模具中刷上薄薄的一层玉米油，这样有助于蒸好后快速脱模。

如果没有玉米油，可以用核桃油，千万不要用花生油这种，味道太大，容易影响口感。
米糊倒入模具中，不用装太满，七分满就可以啦。把模具在桌子上震两下，震出大气泡。
盖上耐高温的保鲜膜。
将蒸锅加水，开始烧水。蒸锅水沸腾后，转中小火放入米糕糊，蒸18分钟。

容器大小不一，大米糕的厚度会有一些差异，蒸的时间大约是18-22分钟。
关火再焖3分钟，待水蒸汽完全回落后再揭盖，取出。
软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍软糯一点，但比发糕又要软太多了，可以给宝宝食用啦！
鹅蛋烧
好友创业养起鸡鸭鹅，虽然我不理解，但做为好友也不能泼凉水，只能祝福她的婚姻生活，虽然不喜欢他，因为他没给我朋友安逸的生活，但是作为朋友我该说的也说了，再多了也没法说了，只能祝福她！也很佩服她的勇气，城市里长大的女孩子竟跑到农村养鸡什么的，也是我一直无法理解的一点！不废话了，昨天她说给我邮了点刚下的鹅🥚！说要给我补补身体！于是乎，趁着新鲜就做起来！把日式料理的玉子烧做成鹅蛋烧！
用料：
1颗鹅蛋
少许海盐
适量日式出汁
5克白砂糖
做法：
鹅蛋洗净擦干备用。
打入碗中！硕大的一个大蛋黄哦！
打散鹅蛋黄！
加入出汁，海盐，白糖。
平底锅刷少许油，一层一层加入蛋液，不可过多，一次少量，小火，慢慢卷起移动，反复几次直到蛋液全部用完！就可以出锅！
放入保鲜膜上！用保鲜膜，再用寿司帘卷紧固定一会！松开保鲜膜包住，放置一会！就可以了！
完成！
豆腐花
冬天的早晨来上一碗热腾腾又鲜香无比的咸豆花是能温暖人心的
用料：
1000毫升豆浆
3克葡萄酸内酯
30毫升温水
做法：
黄豆浸泡6-8小时 我是提前浸泡过夜的

破壁机打成生豆浆
看好浓噢
过滤
大火煮开转小火煮五分钟 撇去浮沫
冷却一会 让温度降下来一点 大概降到80几度左右 
这个期间用温水把葡萄酸内酯调匀
倒入豆浆中 轻轻搅拌两下 大约15分钟就变成豆腐花啦
切点榨菜 小葱一把 淋上生抽 油辣子 哇噻噻
甜口的跟光光学的 撒上白砂糖 喷枪烤一下 出现微微焦斑 很佛系的甜品噢
好美的焦斑
快手黄瓜雪梨酸奶汁，好喝到没朋友！
用料：
1根黄瓜
一只雪梨
三小杯酸奶
做法：
黄瓜和雪梨分别切成大拇指盖大小放入豆浆机中，加水至淹没食材。开启豆浆机，选择搅拌功能，5分钟后出500ml果汁。
如果喜甜，蒙牛小杯酸奶一杯打开（记得舔净酸奶盖哟）
将一杯酸奶倒入果汁中，充分搅拌，就可以享用啦。尽情感受一下清甜爽口的黄瓜沙和雪梨沙在舌尖流连的美味吧，还有淡淡的奶香一起噢！
小桥流水人家（内脂豆腐酿三丝）
舌尖上的幸福生活：自创菜肴——小桥流水人家——内脂豆腐酿三丝：买来内脂豆腐，本来想酿肉的，但偶然又读到马致远的《天净沙.秋思》，来了灵感，何不做一道“小桥流水人家呢;”-)！？别说吃真有那感觉啦！色，香，味儿也是俱全啦:-D！
用料：
一盒内脂豆腐
两朵香菇
50g自制熏猪肉
一把f粉丝细
适量香菜
两茶匙生抽
一茶匙醋
适量淀粉
半头大蒜
一个鸡蛋
做法：
1.将内脂豆腐完整的到入盘中
2.将自制熏肉切丝（熏肉可以参考我的秘制熏肉做法，当然你也可以用炒熟的肉丝代替啦:-D！），豆腐上均匀码好肉丝，上锅蒸五分钟；
3.粉丝煮熟.，先在水中待着用你！
4.蒜切沫，香菇切丝。然后用一半蒜沫放在醋和生抽中！
5.另一半蒜沫用少许油呛锅，到入香菇丝炒出香味，倒入生抽和醋蒜汁，开锅淋入调好的鸡蛋液，然后淋入淀粉水稍微收一下汁。
6.浇在蒸好的豆腐和肉丝上.粉丝盘在豆腐四周，撒上香菜点缀！好香，好美，好营养的一道菜肴制作成功啦:-D！[调皮][呲牙][色]

6.浇在蒸好的豆腐和肉丝上.粉丝盘在豆腐四周，撒上香菜点缀！好香，好美，好营养的一道菜肴制作成功啦:-D！[调皮][呲牙][色]
不消泡，不开裂，不回缩的8寸巧克力戚风蛋糕--雷哲E3/E6/E8电蒸烤箱
巧克力戚风蛋糕相信不少人都做过，而且一加了巧克力粉搅拌后就消泡，而且也为了蛋糕面部开裂和收缩而头大。其实只要配方对，把牛奶，玉米油，巧克力粉和巧克力放入不粘奶锅煮至巧克力融化，然后烤时先用低温烤半小时定形后再续步把温度提高烤，这样子就可以很好解决了这些问题了。这配方是我试过很多个配方后才得出来的，有兴趣的朋友们可以试试。当然要以你自己的烤箱温度作相应的温度调整。
用料：
5个（55-60克一个）鸡蛋
100克幼沙糖
95克低筋面粉
10克玉米粉
15克巧克力粉
30克黑巧克力
1克盐
100克牛奶
50 克玉米油
12克朗姆酒
2-3克柠檬汁
做法：
准备好所有材料。把牛奶，玉米油，巧克力粉和黑巧克力全放入不沾奶锅用中小火，一边煮一边搅拌，煮至黑巧克力完全融化即可关火。
把低筋面粉和玉米粉加入步骤1煮好的的巧克力液体里，拌至无颗粉粒状态。拌均匀的面糊比较粗糙，但没关系，只要加了蛋黄拌均匀后就会变得好光滑。
鸡蛋用两个干净无水无油的打蛋盆分开蛋清和蛋黄后。把分好的蛋黄，朗姆酒放入步骤2的不粘奶锅面糊，用硅胶刮拌均匀成光滑的黑巧克力面糊。
将盐和柠檬汁放入蛋白盘用电动打蛋器打到蛋白起粗泡后，100克细沙糖分三次倒入打至9成发起，即打到拉起的打蛋器时可以把蛋白拉起一条柱，柱子顶部的尖尖会弯钩。
概三分之一打的蛋白放入步骤3拌均匀的蛋黄糊里用切拌手法拌均匀。将拌均匀蛋黄糊倒回剩下的蛋白盘子里用切拌手法拌均匀。（注意不要太用力和拌太久，防止蛋糊消泡）。
将拌均匀蛋糊倒入8寸蛋糕模具用力震动几下把蛋糊里的气泡震出来。
用110度全烤，总时间设置烤70分钟，按开始预热烤箱。听到提示音，然后用烤盘放入110度全烤烘烤模式预热好的的烤箱倒数第一层的位置，关上烤箱门。烤到第30分钟后按暂停键，再按两次童锁键后，再按上升键，把温度调整到120度。
调整到120后，烤到最后16分钟时按暂停键，再按两次童锁键，然后再按上升键把温度调整到150度（如果想表面深色点可以用160度）。烤够时间就可以出烤箱了。
出炉之后要用力震几下，然后把蛋糕倒扣。如果想保持蛋糕完整，倒扣时要注意，可以用两个碗反转，然后分开至蛋模适当的距离后再把蛋糕倒扣上去，放凉后再脱模。为了防止蛋糕热时脱模会回缩，所以必须把蛋糕倒扣放凉后才脱模。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲E3/E6/E8电蒸烤箱。
广味香肠炒豌豆荚
依旧是懒人食谱，简单，送饭。
        广味香肠是春节前亲妈自己做的，家乡习俗，风干烟熏后再放冷冻室里可以吃大半年。
        没有这种自制香肠的，就只有买外面的广味香肠代替啰……
用料：
200克豌豆荚/荷兰豆
1节广味香肠
10个干辣椒
1小撮花椒（可选）
2片姜
2瓣蒜
1克盐
20克油
做法：
广味香肠1节煮熟（约煮10分钟），切片备用。姜蒜切丝，豌豆荚洗干净沥起来备用。
不粘锅放入油、干辣椒、花椒、姜蒜，中火炒至干辣椒略变焦黄。
放入香肠片继续炒1-2分钟。如香肠较肥则可以多炒几分钟将肥肉炒出油来，这样更香。我的自制香肠基本都是瘦肉所以没必炒太久。
放入豌豆荚炒熟。喜欢吃软的多炒一会，喜欢吃脆的少炒一会，我说了句废话……我喜欢吃软的豌豆荚，所以炒至豆荚变软部分微微起锅巴才起锅。起锅前放盐，不要放多了，因为香肠本身有咸味。
起锅。微麻微辣加上咸甜和烟熏味，米饭简直停不下来......
台式卤肉饭
就是在台湾街边经常能看到吃到的卤肉饭
用料：
100g红葱酥
1个卤蛋
2-3颗青江菜
2-3把葱
和肉一样多酱油
50g冰糖
250g五花肉
用砂锅煮好 根据砂锅大小定量米饭
加到国里到肉的一半米酒
两个八角
做法：
先把配料准备好 把猪肉冷水下锅煮开之后煮20分钟 拿出来切条状。 条状是卤肉饭 碎的是肉燥 看个人喜欢
把猪肉热锅无油下过煸到油出来并且焦香。为了好上色和好入味。也为了口感
加入葱翻炒
加入部分红葱酥翻炒。每个配料都翻炒香了再加下一个。
炒到这样 开始很多泡泡
加冰糖继续炒 期间不要害怕 持续中高温 就是大火稍小
炒到泡泡超级多开始加酱油，可以混入少量老抽
这个时候继续炒 炒到酱油冒泡泡 并且肉上色而且香了。酱油的量想别太多 能上色就好了 不要没过肉
加入蛋和热水 热水刚好没过肉。然后中小火加盖煮四十分钟到一个小时。最后调味
起锅前按自己口味加点盐和酱油并且加入剩下的葱花和油葱酥。煮好是这样。
这是最后装好的样子。米饭和青菜都是先煮好的。相信大家都会。如果想肉红一点就出锅前加点红糟。
紫薯糯米卷
用料：
一个紫薯
一杯半糯米
一块或蜂蜜两勺黄油
适量黑芝麻
做法：
糯米提前浸泡一夜
紫薯煮熟，糯米蒸熟
紫薯压成泥、并拌入两勺蜂蜜或者黄油
糯米平铺在寿司帘上，也将紫薯泥均匀的铺一层在糯米上
用寿司帘将糯米卷起，滚上芝麻
用能够耐高温的保鲜膜将其卷起，重新上锅蒸15-20分钟；取出切段，拆却保鲜膜即可食用
咪姆的清炒冬寒菜（秒变蒜蓉炒）
用料：
一斤半冬寒菜
一大勺植物油
一大勺蚝油
做法：
冬寒菜只用叶子和嫩茎，摘出来洗净后甩干或者控干水分。我是用宜家那个蔬菜甩干器甩干的，这样蔬菜下锅才不会一锅水，变成水煮菜。
起油锅，需要比平时炒菜多放一些油，这个菜比较吃油。大火烧热油，入油锅爆炒第一步准备好的菜，快速翻炒均匀，倒入一大勺蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅了。
孔雀开屏鱼（无豉油版本）
昨天跑遍家里附近各个超市都找不到蒸鱼豉油，于是就用生抽和蚝油代替了，也还不错，没有豉油的可以考虑一下这个版本。
用料：
鱼，姜，葱，盐，蚝油1勺，生抽2勺，红辣椒1个
做法：
葱姜切丝放在盘底。
处理好鱼摆成开屏状放在盘子里，用手拿着盐抹匀在鱼上，切姜片摆在鱼肉上。
做调料：生抽和蚝油2:1的比例调配，放在一个小碗里。
把水烧开，把鱼和调料一起放在锅里蒸，大火5分钟后关火，关火之后别揭盖子闷3～4分钟。
扔掉葱片，把盘子里的汁倒掉大部分只留一点点。均匀浇上调料，撒上葱末，摆好辣椒。
烧油至油冒烟，浇到鱼上，完成。
杨枝甘露
用料：
100克西米
20克细砂糖
250克牛奶
3个芒果
1个西柚
50克椰浆
做法：
材料准备，这里的西米是网上买的芝焙小西米，如果没有椰浆也没关系，可以用平时喝的椰子汁代替，这样的话就不用另外加牛奶和糖了。
西柚去皮留果肉备用。
芒果去皮切小块。
西柚也掰成小块。
芒果一个放入搅拌机，加入牛奶椰浆和糖。
开高速打成汁。
打好后备用。
西米水开后放入锅中，煮至中间只有一个小白点，关火闷至变的全透明，如果闷了白点还没消失说明煮的还不够久，可以加水再煮一会儿然后再闷。
煮好的西米放入冰水中备用。
将西米放入杯子里。
倒入打好的芒果牛奶汁。
放上切好的芒果、西柚就可以开动啦。
蒜香烤龙利鱼
没来得及拍照就被几双筷子戳成了这样～权当是对厨艺无声的夸赞吧😎
用料：
1条龙利鱼
1颗蒜
2根小葱
半瓷勺辣椒面
少许（见下图）五香粉
15克面包糠
1瓷勺橄榄油
1瓷勺面粉
少许黑胡椒
适量料酒
10克鸡蛋液
做法：
龙利鱼解冻洗净，用厨房纸吸干水分。

两面抹上料酒和现磨黑胡椒，腌制半小时。
看图说话，我的适量如上图～

蒜葱切末，辣椒面，五香粉和面包糠取适量备用。
加入橄榄油，拌匀。

提前预热烤箱，200度上下火。
面粉加水拌匀，倒入少许鸡蛋液，撒适量盐～

龙利鱼两面裹上鸡蛋液面粉糊，然后沾满面包糠，送入烤箱中层，上下火200度20分钟出炉。
空口吃或者配番茄酱都不错～
芝士韭菜抱蛋煎饺（水饺版）
速冻水饺不想煮着吃了  煎着吃铺上最爱的芝士 一绝
用料：
适量克韭菜
2个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
10个猪肉荠菜饺
适量盐
做法：
不粘平底锅中倒入适量油， 放入水饺，中大火煎30秒左右倒入水 ，漫过所有饺子底部三分之一左右即可，盖锅盖中小火闷
蛋液打好放入少许盐，等到锅中水快干完了倒入蛋液，再撒上韭菜。一两分钟后开盖加芝士，再闷30秒左右即可
🥟猪肉白菜&韭菜鸡蛋馅儿
猜哪边是我包滴🤪
用料：
一个白菜
一把克韭菜
5个鸡蛋
500克猪肉
3根葱
适量花生油
适量酱油
一碗水
适量盐
做法：
白菜洗净切碎
加入肉馅儿搅拌（加入一个蛋清）加入适量盐&食用油
添加适量葱姜水增加粘稠性
可以包猪肉白菜馅儿饺子啦！
韭菜洗净切碎控干水分
鸡蛋摊开切碎（我用了五个🥚）
鸡蛋加入韭菜中搅拌，敲进一个生鸡蛋搅拌，最后放入盐和食用油
猪肉白菜🥟&韭菜鸡蛋🥟
排骨焖饼
做这道菜的灵感源自羊肉焖饼，有时不想吃羊肉的，用猪肉或猪排也一样好吃，甚至也可用鸡鸭鹅肉。
      这菜的好处在于菜饼一锅出，饼中融入肉汁后即香郁又有韧性，可直接吃饼，可蘸汁，可用饼卷肉。有肉有饼，一盘管够两人美餐一顿，省时省力还好吃！
用料：
一斤排骨
1根胡萝卜（可不加）
4~5瓣蒜
1~2勺白糖
适量葱
1勺老抽
适量盐
1~2勺料酒
1个八角
1~2勺豆瓣酱（可不加，也可用黄豆酱等）
2片香叶
半片陈皮
适量盐
1勺生抽
做法：
剁好的排骨泡净血水，控干水分，加少许盐、料酒腌制二十分钟。准备葱等配料。
锅中加适量油，烧至八成热时，放入白糖，烧至白糖变黄，冒出黄色小泡泡时，投入排骨煸炒上色。v此时可根据锅中排骨颜色，添加老抽增色，至排骨变成你喜欢的颜色后，加1一2勺豆瓣酱增色增味，也可不加。
添加葱、姜、蒜、八角、香叶、陈皮、翻炒，炒出香味，放入胡萝卜，加水没过排骨，大火炖开，改小火慢烧
面团擀成可透光的薄面饼，排骨中的汁收到低于排骨时，将面饼盖在排骨上，与排骨一起焖，待汁快干时，将饼取出。/
锅内排骨继续收汁，剩少量汁水时加生抽提味，此时调节排骨的咸淡
出锅盛盘，排骨上盖饼。我没盖饼，为了方便，把饼切块了。这次我焖了两张饼，这个随意！
鸡蛋鲜贝丁
用料：
适量（自己喜欢吃就多点）鲜贝丁
3个鸡蛋
1棵葱
2勺盐
适量水
做法：
鸡蛋打碗里加半勺盐用筷子打一下
打成这样就可以了
葱花切碎
呗丁洗净控水
锅烧热加油，油热后加葱花爆炒加鲜贝丁爆炒，出香味后加水
加水跟鲜贝丁齐平，盖盖子烧开
烧开后加打好的鸡蛋。因为之前加过盐所以就不用再加盐了。盖盖闷会
期间可以用铲子铲下底部，以防粘锅。成这个状态就可以关火装盘了
装盘。口感很嫩很鲜美
快手萝卜丝盒子（手抓饼版）
晚饭不知道吃什么，想着冰箱里还有库存手抓饼和萝卜，主要这个又方便又快捷
用料：
1个萝卜
3张手抓饼
少许克盐
半勺生抽
1勺香油
做法：
准备三张手抓饼解冻软化
1个萝卜切丝儿，然后用盐将萝卜丝儿腌制一会儿，最后倒掉腌出来的水
软化以后的手抓饼比较有韧性，我感觉有点偏小，就稍微擀大了一圈，正好三张饼裹了一个萝卜的量
起油锅，小火慢慢煎
出锅啦，好香啊～
豆浆机自制奶泡
是的！你没有看错，这就是豆浆机自制奶泡！！！没有发现豆浆机有如此强大的功能吧！只要你拥有一台智能的豆浆机，只要你的豆浆机有果汁这个功能，那你就可以完美的作出绵密的奶泡！！！

不错，这真是太神奇了！这也是我偶然发现的哦！某一次制作奶昔的时候，由于水果不够多，导致刀片无法搅打到水果，于是乎。。水果上面的牛奶，全部因为刀片的快速旋转，和空气糅合！！变成了万万想不到奶泡！

这样你就可以不用买咖啡机，或者各种各样的机器，来制造出一杯美味的山寨卡布基诺！赶快行动吧，超简单哟！


请先看小贴士！！
用料：
牛奶
做法：
在豆浆机中加入牛奶，开启果汁功能，分分钟打成完美奶泡！铛铛铛！自制的卡布奇诺咖啡，看到奶泡木有，超完美哟！
天使虎皮卷（海苔肉松）
一直没有尝试制作虎皮卷，因为想到要剩一堆蛋白。这个配方可以完美利用蛋白，虎皮只用蛋黄，天使蛋糕部分只用蛋清，完美搭配，值得尝试！
用料：
1⃣️虎皮部分：
6个蛋黄
40克白砂糖
20克玉米淀粉
2⃣️天使蛋糕部分：
60克玉米油
120克牛奶
75克低粉
45克奶粉
6个蛋清
50克白砂糖
十几滴柠檬汁
3⃣️馅料部分：
适量海苔肉松
适量色拉酱
做法：
先制作天使蛋糕部分：1、分离蛋黄和蛋清，放一旁备用。2、牛奶+玉米油搅打均匀至乳化状态。筛入面粉和奶粉，翻拌均匀后，过筛，确保面糊细腻，放一旁备用。3、提前预热烤箱，上下管200度，同时将烤盘垫好烘焙纸。4、接着制作蛋白糊：蛋清加柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性发泡。取1/3与之前的面糊翻拌均匀后倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀。这里特别容易消泡，一定要动作快，所以我没时间拍照了。倒入烤盘，震掉大气泡，立即入烤箱烤制20分钟。注意观察上色情况，及时加盖锡纸防止上色过深。烤制完毕后取出，表面覆盖烘焙纸后翻面，将底部烘焙纸撕下后再盖上晾凉。
晾凉过程中中制作虎皮部分。烤箱仍然预热200度，烤盘垫好烘焙纸。将蛋黄加糖打发至打蛋器滴落面糊画8字不易消失状态。
拌入玉米淀粉，翻拌均匀。
倒入烤盘，刮平，震盘，入烤箱烤制6-8分钟，一定不能离开，注意观察上色情况。
漂亮的虎皮花纹出来了，出炉。
先将天使蛋糕片上涂色拉酱后均匀撒上肉松，用擀面杖卷起（具体卷蛋糕卷的视频或手法下厨房里搜高分的蛋糕卷菜谱，很容易可以找到）。再将虎皮包在外面卷紧。
切开。
摆盘享用吧！
枣泥核桃糕
韧性糖果
用料：
485克麦芽糖
600克核桃仁
55克黄油
510克红枣（去核）
20克玉米淀粉
45克木薯淀粉
做法：
配方可做一金盘。（核桃仁150度30左右烤香，红枣去核破壁机加水打成泥，淀粉加适量水，麦芽糖和枣泥煮沸过一两分钟加入淀粉水，再过几分钟加黄油，全程不停地搅拌，直到枣泥不沾刮刀。检验：扯一小揪放冰箱冷冻几分钟，有软嚼劲，拌入保温100度的核桃仁翻拌几次压平。）
糖要炒到位，软了不成型不香的
水饴版：红枣肉465克水饴550克核桃仁600克木薯淀粉35克玉米淀粉35克黄油40克
泡姜西葫芦（无油低盐菜）
泡姜是个好东西，只需要加一筷子，放入菜里，不用加盐，盐份非常少，菜就很好吃，吃的盐少，还好吃，这次做的西葫芦，居然有点淡淡的甜。
用料：
个西葫芦
泡姜
做法：
锅里放入水，煮开，放入切成片的西葫芦，放入一筷子泡姜碎，煮，煮软西葫芦即可。
白菜萝卜肉圆年糕汤
过年涮火锅剩下的食材一锅炖
用料：
若干条火锅年糕
若干片白菜
半根白萝卜
4-5个肉圆
少许食用油
少许盐
少许味精
做法：
锅中放水，倒入油，食材放在一起一锅炖，炖到白萝卜透明，加入盐和味精，起锅
古龙豆豉黄花鱼煮海蛎
用料：
120克古龙豆豉黄花鱼
30克古龙香菇肉酱
500克海蛎
400克三层肉
250克老豆腐
1根红辣椒
适量食用油
少许葱
少许蒜
少许生姜
少许胡椒粉
做法：
热锅后放入食用油烧热，将老豆腐丁轻轻滑入锅内，等老豆腐颜色炸至金黄色后出锅。
锅中留少许食用油，将姜、葱、蒜末煸香，放入三层肉反复煸炒至出油。
加入少许胡椒粉，再加入古龙豆豉黄花鱼翻炒均匀。
放入炸好的老豆腐丁煸炒，加入海蛎、古龙香菇肉酱煸炒至海蛎熟透，撒上辣椒、葱即可。
酸辣肉末黄豆芽
用料：
200克黄豆芽
2瓣蒜
2个干辣椒
1根蒜
1勺生抽
5克盐
少许胡萝卜
50克猪肉末
2勺醋
做法：
准备食材，黄豆芽，蒜苗切小段，胡萝卜切丝，肉末切碎。
蒜末下油锅爆香，肉末下油锅炒至变色，加少许酱油。加入辣椒末。
下胡萝卜色炒至软化，加入黄豆芽，炒至豆芽软化。
加入蒜苗，加入酱油，香醋，炒至醋香飘出，加盐和鸡精。起锅。
电饭煲腊肠饭
每天不知道做什么吃啊
好无奈啊
正好看到冰箱有腊肠
就做吧
我做5个人的量
用料：
1根辣肠
几勺生抽
3杯米
1根胡萝卜
自己放盐
12朵香菇
8朵木耳
8只虾
做法：
全部的材料
锅➕热，放油全部放进去炒，➕酱油，盐巴，鸡粉，没水了就可以
放近锅里，我用煮饭的时间煮

拿出来搅拌下，就可以吃拉
味道棒棒哒
咸奶油蛋糕卷
好吃不腻
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克玉米油
50克细砂糖
60克低筋面粉
130克淡奶油
11克细砂糖
1克盐
做法：
蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入牛奶，油，低筋面粉，并‘Z’字型手法搅拌
然后开始打蛋白，细砂糖分三次加入。打到尖勾并有点弯曲，倒扣也不会流动即可。（详情可以参考戚风蛋糕打蛋白手法）
然后蛋白和面粉液混合。混合后倒入28×28的容器里，容器里垫上油布（一般买容器都赠送油布）。大力震几下，震出气泡后放入烤箱。烤箱提前预热，上管130，下管140。放入中层烤18～22分钟，最后几分钟热风烤（为了上色均匀）。没有这个功能可以忽略
烤好后的样子。大力震几下，然后放在烤网上晾凉
凉到还有一点点温度的时候，就掀开油布，铁网垫上油纸，倒扣在铁网上。这一面叫毛巾面。（你们喜欢哪一面朝外，就在另一面上涂奶油）
我喜欢毛巾面朝外，所以我在焦的那一面涂了奶油
然后卷起来，具体方法我忘了拍，下次上传。（其实卷的手法就是卷寿司的是手法）卷好后放入冰箱冷藏半个小时定型后再切
柠檬咖喱烤鸡翅
今天买了鸡翅，可没想好怎么吃，打开冰箱看到柠檬，咖喱粉，脑洞大开，试做一个新口味吧！！味道还不错，柠檬的清香另一番风味🍴
用料：
10个鸡翅
2个柠檬
50克咖喱
适量盐
2大勺料酒
适量姜粉
适量八角粉
适量桂皮粉
做法：
鸡翅洗干净，放入盐和料酒先糟15分钟。
加入以上各种调料和柠檬汁，咖喱软化后加入，搅拌均匀，腌2小时以上，12小时味道更加。
放入烤箱(时间根据个人烤箱情况定)或微波炉(12分钟)至表皮脆黄。
辣子鸡块
二个人的晚餐偷懒了，突然想吃面，库存有鸡腿，烧个面浇头，将鸡腿浸泡，剥皮抽筋拆骨头，搞了半小时，最后剩下的精华，放点蒜头辣酱一起炒，一道重口味的辣子鸡块搞定。
用料：
鸡腿
葱 蒜头 姜
料酒  耗油 生抽
盐 味精 糖 生粉 
辣椒酱
做法：
浸泡半个小时的鸡腿
拆下来的废物，有点浪费吧。
精华部分拌上盐、料酒、生粉冷藏片刻
蒜姜葱准备好
先放姜末炒一会儿
再放蒜头和辣椒酱与姜末一起爆香
蒜葱姜爆香后放耗油和生抽及料酒，加少许水煮一下，再放入鸡腿肉翻炒约5分钟左右即可
可以出锅啦，尝一块好辣好嫩好香好喜欢。
面浇头诱人吧。
蓝莓酸奶冰淇淋
这款冰淇淋做起来简单，口感又好！
蓝莓，原产和主产于美国，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素。其味道甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能！                                        然而酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效！两者搭配起来做成冰淇淋味道真的很赞！
用料：
50克酸奶
35克细砂糖
80克蓝莓果酱
120克淡奶油
做法：
其实材料很简单，酸奶50克，蓝莓果酱80克，淡奶油120克，白砂糖35克，将所有材料分别称重
现在淡奶油中加入糖，用厨师机或是打蛋器将其打发至7至8分使淡奶油变得蓬松细腻
再将酸奶和打发好的淡奶油混合均匀，将冰淇淋机从冰箱冷冻室中取出，倒入混合好的酸奶淡奶油
最后加入蓝莓果酱在上面
盖上汉美驰冰淇淋的盖子，开始搅拌
直到蓝莓和酸奶淡奶油完全融合就可以了，最好再将冰淇淋机的下半部分包上保鲜膜继续冷冻2到3小时那样冰淇淋会更美味的！
吃的时候用冰淇淋勺挖成球就可以享用了！是不是很简单呢！这个夏天有了汉美驰冰淇淋机你就可以随便偷懒做冰淇淋啦！
香菇芹菜蒸面炒面
我不太会做饭，结婚了要努力学习厨艺！这是我第一次蒸的炒面条，记录美美的心情┏ (^ω^)=☞
用料：
适量五花肉
适量香菇芹菜
适量姜葱
适量豆芽
菜场都有卖细面条
适量盐 酱油 八角 鸡精 材料
做法：
先上火加水蒸面条
蒸一会用筷子翻一下
五花肉肥肉用小火出油，再加点油
加姜葱爆香再加五花肉瘦肉
再加盐酱油八角煸炒
放香菇煸炒
放芹菜煸炒
放豆芽，放鸡精炒菜的材料，加水，没过菜
煮开小火（也可以关火）放蒸好的面
搅拌在一起ok
总共分两步的烤牛肉
我家厨房行政总厨，全家菜铺的总设计师，家务总管，资深洗衣专家。
用料：
400克牛腱子肉
2勺孜然粉
1勺生抽
1勺辣椒粉
2勺蚝油
2勺孜然
1勺椒盐粉
半勺十三香
半勺胡椒粉
3勺食用油
1勺白糖
做法：
有条件的直接交给老婆烹饪，负责吃就行了
当然……也会有意外情况
烤牛肉建议切大片，不会老
孜然粉是烤肉的精髓
牛肉比较瘦，可以倒一点食用油
白糖可以提鲜
一定要顺时针搅拌，不然嘎一下搅出水了
摆盘，开烤就行了
原味华夫饼
用料：
160g低筋面粉
60g融化的黄油
150g鸡蛋
60g细砂糖
100g牛奶
10g玉米淀粉
3g泡打粉
做法：
鸡蛋打散后，加入细砂糖搅拌均匀；
加入牛奶搅拌均匀；
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛到鸡蛋牛奶液中用电动打蛋器搅至顺滑，再倒入融化的黄油拌匀；
按家中的华夫饼模具操作，即可。
搭配香蕉蓝莓，淋上巧克力酱，非常美味哦！
Yummy~~~
抹茶生巧
除了抹茶生巧，再加一个黑巧的。巧克力和淡奶油黄油的比例，夏天2:1，冬天3:2
用料：
抹茶生巧
100克白巧克力
30克奶油
3-4克抹茶粉
4克黄油
黑巧生巧
100克66%黑巧
55淡奶油
5黄油
若干装饰用可可粉
做法：
白巧碎加淡奶油
加入过筛的抹茶粉，最后加入黄油拌匀
倒入垫有油纸的模具
冰箱冷藏三四个小时或冷冻一小时后取出切小块，筛上抹茶粉
牛奶炖蛋
用料：
2个鸡蛋
250克纯牛奶
2勺细砂糖
做法：
鸡蛋加入细砂糖温柔打散，静置3分钟使糖充分溶解。
加入纯牛奶充分搅拌均匀，静置3分钟使液体充分融合。
过筛（可是成品口感柔滑无杂质），倒入碗中。
裹上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上刺几个小孔方便散气。上蒸笼，大火蒸15分钟，出锅放凉。

喜欢的可加入蔓越梅、芒果、蓝莓等装饰。
日式餐厅里的沙拉
我在这边吃的沙拉基本是沙拉酱都是这样的，我是看的这个，http://youtu.be/XI2HY8lCh0M，我看好像下厨房并没有这个方子，所以贴上来和大家分享一下
用料：
2勺日式美乃滋
2勺糯米醋
4g糖
一点点盐
适量白胡椒粉
几滴麻油
可加可不加飞鱼籽
做法：
把所有东西都搅拌均匀就行啦
完成
我自己这个加了一个水铺蛋，3个老虎虾，最上面放了一点即食瑶柱丝
番茄意大利面
在家也能做高大上的意大利面
用料：
适量意大利面
适量意大利面酱
1个青椒
2个蘑菇
适量鲜虾仁
半个洋葱
适量猪肉
做法：
1.材料各自洗好，切好，备用
2.意大利面先放入水中煮熟，捞出后凉水冲一下，以免面条粘在一起。

3.锅里放入油，先炒猪肉，再放虾仁继续炒，再放洋葱，蘑菇，青椒，青椒晚点放，以免炒太熟，炒的差不多的时候，放入面条，加点料酒，少许盐，再放入意大利面酱。
4.翻炒几下出锅。。
超创意 无水煮鸡蛋
每次水煮蛋经常容易破 煮完的水还不知道怎么处理 因为觉得倒掉太可惜 这种方法只需要很少的水就能煮熟鸡蛋 还超完整
用料：
想煮几个自己看啦鸡蛋
将三张餐巾纸
最佳搭档不可缺电饭煲
适量水
做法：
干净的电饭锅 鸡蛋几个 餐巾纸
将餐巾纸平铺在电饭锅里 可多铺两张 一定铺匀罗 然后在纸上到上水 全部沾湿纸巾或者略多一点就行 
把洗净的鸡蛋 放到纸巾上 盖上盖子 按下煮饭键 然后就可以坐等鸡蛋熟了 大约五六分钟吧（电饭煲会自动跳到保温键的 跟煮饭一样）
【脆爽凉拌藕】凉拌糖醋手掰藕-夏季开胃菜
夏季开胃食谱
用料：
1节脆藕
适量糖
适量醋
适量调味酱油
三四片新鲜薄荷叶
做法：
1、藕洗净刨皮，对切，用刀结合手掰成小段（后来找到窍门，直接用刀背拍相当省事。）
缝隙也要洗干净些哦
2、锅内加水烧开，放入藕段，待水再次沸腾起来，就可以捞出藕段，火候要掌握好，煮过头的话藕就不脆了。然后就是关键步骤，捞出后，马上用凉开水泡，多冲泡几遍，再放冰水里浸着，没有冰水的话可以凉开水。反正就是要让藕透心凉。
3、待藕凉透了，再放入适量糖，米醋，少许调味酱油，根据自己口味放就好，边吃边调味。我还放了几片薄荷叶进去。（我怕蒜串味，所以没放，喜欢蒜味也可以加点。）
4、搅拌搅拌，放到冰箱里，等做完其它菜，开饭时拿出来就爽脆可口啦，十分开胃。
完美成品
西红柿鸡蛋萝卜紫菜汤
对不起。。我知道这玩意儿听上去猎奇了点

不过冬吃萝卜夏吃姜 

不喜欢吃萝卜的这样做不会吃出什么萝卜味～
用料：
3-4个西红柿
两只鸡蛋
一小把紫菜
小半个白萝卜
适量盐
适量鸡精
放不放都行番茄酱
做法：
西红柿去皮切小块下锅炒 炒成碎碎的 加水至煮沸 如果放番茄酱的话这会儿就可以放了
白萝卜切细丝 下锅煮 个人喜欢多煮一会儿
鸡蛋打散下锅 紫菜下锅 紫菜要不要提前泡阿。。反正我泡了
根据自己口味加盐加鸡精 完成～
酸菜鱼 | 味蕾时光
本视频选自美食短片《味蕾时光》 第3季 酸菜鱼
酸菜鱼是一道川渝地区的经典菜，味道酸辣可口，别的地区也称其“酸汤鱼”，以鲜草鱼为主料，搭配四川泡菜煮制而成，其流行于上世纪90年代，也是地方民众中常见的江湖菜之一，这里与大家分享比较家常的一种做法。
用料：
1条草鱼
400克四川泡酸菜
4克花椒
几个野山椒
1个味精
1个鸡蛋清
适量黑胡椒
适量香菜
半根葱
1块姜
3瓣蒜
适量植物油
1勺猪油
适量盐
1勺淀粉
2勺红剁椒
做法：
把草鱼洗净，去掉头尾，鱼肉处理成鱼片，鱼骨剁成块，鱼骨和鱼片依次用盐，料酒，味精，黑胡椒，蛋清混合拌匀，之后再加入淀粉拌匀码味。
葱姜蒜切片，野山椒切成碎末，泡酸菜切好。
植物油和猪油混合烧热，加入葱姜蒜，野山椒末和花椒煸炒片刻，倒入泡酸菜炒出香味。
酸菜炒香后，倒入鱼头鱼尾鱼骨混合翻炒一下，直至鱼骨入味炒香（40秒）。
锅中加入清水，水烧开后放盐，黑胡椒，熬煮3分钟。
把鱼骨和酸菜捞出装碗，温火保持鱼汤沸腾，然后下入码好的鱼片。
鱼片煮断生后即可出锅（沸腾后1分钟左右），倒入装有鱼骨和酸菜的碗中。
装好盘后，把红剁椒末放到热油（植物油）中煸炒至香，趁热浇盖在鱼片上，撒上香菜，制作完成。
成品
酸菜鱼
泡菜是灵魂、有泡椒泡姜更完美、鱼可选草鱼、花莲、白莲、鲫鱼、不能吃辣的可不放干海椒。
用料：
1条草鱼
2-3勺料酒
1勺淀粉
4-5片姜蒜
各10颗左右干海椒/花椒
少许胡椒粉
少许盐
少许鸡精
2-4根小葱
少许白糖
做法：
超市买的草鱼已经加工成片的省事、洗净放入盐、淀粉、姜片、料酒（胡椒粉可选）
搅拌均匀提前腌制30分钟
泡菜切小段、有泡姜泡海椒更晚完美
辅料：干花椒/海椒、姜蒜片（大葱段可选）
配菜：自己喜欢的菜都可以（藕片、海鲜菇）
放多一点油下辅料炒香
再放泡菜炒5分钟左右
再放入清水、少许白糖、鸡精、胡椒粉（不够酸可加少许白醋）
水开熬2-5分钟、再放入配菜煮5-8分钟
稍大容器捞出配菜
把鱼头和鱼排先煮5分钟
再放入鱼片煮3-5分钟、少许料酒即可出锅
放入姜蒜末、葱花/葱段、选择性放入干花椒/海椒
在淋热油即可
清蒸🐟金鲳鱼
说实话还是第一次买金鲳鱼，之前给我们胖吃鱼，都会买鲈鱼、多宝鱼、之类的活鱼现杀。逛超市超市促销员一直在说，这个鱼很好的尤其是宝宝吃特别好，深海鱼，可以为为宝宝补充DHA，反正作为麻麻只要听宝宝吃了好，都会想买来尝尝，做完之后，味道还不错，关键是没有小刺。就一根独刺，还挺适合给宝宝吃的。
      想着之后也会时常做给我门胖胖吃的，一般清蒸鱼🐟我都是按这个菜谱来的。
用料：
1条鲳鱼
4勺蒸鱼豆豉
2勺料酒
5片姜
2根葱
5克盐
10粒花椒
做法：
鲳鱼收拾干净后，身上打上花刀，撒上盐、料酒、姜、盐10分钟。
取一格个干净的盘子，底部平铺几片姜，放上鱼，淋上蒸鱼豆豉，等蒸锅里水烧热，蒸10分钟
鱼蒸好，撒上葱丝、花椒、烧2勺热油淋在从上即可。
最简单的经典——黑椒西冷牛扒（附酱汁）
西冷（sirloin）是最常用来做牛扒的部位之一，非常柔软多汁~今天来一个传统的黑椒西冷牛扒，包括黑椒汁的做法~不过都是简易版的——适合想尝试自己做牛扒的初学者。
用料：
1.西冷牛扒一份
2.海盐适量，也可以用普通的盐
3.糖适量
4.黑胡椒适量
5.黄油一小块
6.黑椒酱一大勺
7.洋葱半个
8.各种扒类专用混合调味料
9.番茄和一小把迷迭香（装饰用）
10.一点点玉米粉或者生粉
做法：
准备好材料
用牛扒锤把肉稍微捶打，两面都要哦~（话说捶打之后面积变大不少）
黑胡椒和海盐均匀的涂抹在两面，腌制20分钟
在锅里融化黄油
腌制好的牛扒下锅煎，注意在煎好一面之前不用翻面。很快就会煎好~
大约一分钟之后就可以翻面了，煎好的一面颜色变深
另一面大约30秒就可以起锅装盘了！牛扒千万不要煎久了，会老的
接下来的简易酱汁的做法，使用了半成品的黑椒酱。以后会发各种自制酱汁哦！黑椒汁里面加水，大概1:1，加一点点糖，一点就可以了，因为洋葱本来就有甜味。然后再加一小勺玉米粉或者生粉，增加稠度搅拌均匀
直接用刚刚煎牛扒剩下的一点油，把洋葱爆香
爆香后加入调好的黑椒汁，大火收30秒，即成~
香煎带鱼
简单易做,只是好象不怎么下饭哦!
用料：
一条带鱼
适量大蒜、生姜切末
适量生抽
适量料酒
适量盐、鸡粉
适量精面粉
适量植物油
少量辣椒面
做法：
带鱼冲洗干净切成长度相当的段块.
把带鱼块放入盘中倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、鸡粉,腌20分钟
把蒜末、姜末沥出备用,盘中洒入面粉,让面粉和盘中腌带鱼的料拌匀,均匀的抹在带鱼段上
平底锅上油,把带鱼两面煎黄,夹出装盘,用锅内的余油把沥出蒜末、姜末炒香,淋到装盘的带鱼上
洒上辣椒面,葱花.上桌.
泰式海南鸡
突然想吃泰式海南鸡
喜欢它的酱汁酸酸辣辣
开胃
废话不多说，整起😋😋😋
用料：
2根香茅
7~8片姜
1整个蒜
3根葱
2根香菜
2~3勺普宁豆酱
1个柠檬
2~3勺白糖
少许盐
5~6个小米椒
1只鸡
1锅冰水
做法：
材料准备齐全
鸡清洗干净，用厨房纸吸干鸡的表面跟内部水分，抹盐，内外抹均匀，放一边
烧一锅水，然后把姜片，葱段，香茅，准备好
水开了，把葱姜香茅丢进去，然后把鸡放进去(记得水盖过鸡)
盖上锅盖，转小火煮20~25分钟(时间取决鸡的大小)然后关火，闷20分钟
然后就可以开始准备酱料(3-4人的分量)
准备一个蒜头剥好，几片姜片切丝，搅拌打碎，把小米椒、芫茜(香菜)切好，普宁豆酱2~3勺，白砂糖2~3勺，柠檬1个挤出柠檬汁，搅拌在一起！(这里可以一边试味，觉得味道酸酸辣辣的就可以了，小米椒看个人口味，能吃辣可以多放)
酱料成品！
闷了20分钟，可以用筷子搓一下鸡腿位置，没血水就可以把鸡捞出，放冰水降温
泡15~20分钟冰水，时不时反转一下，然后就可以斩鸡了！
完成！细皮嫩肉的泰式海南鸡完成！😋😋😋
酸辣凉拌面
夏天总是懒得做饭，食欲也不好，来个酸辣凉拌面，省时省力，味道也很棒
用料：
1份面条
1根黄瓜
做法：
花椒粉1勺，辣椒粉2勺，蒜沫，葱花，芝麻适量
淋上热油激发出香味
加入盐1小勺，蚝油1小勺，糖1小勺，生抽5勺，醋3勺
搅拌均匀
放入煮好过水的面条，放入黄瓜丝，炸花生米
用筷子翻拌均匀就可以开吃啦
酸辣开胃
南瓜胡萝卜马芬蛋糕（低油低糖版）
这款马芬蛋糕加入了南瓜颜色显得非常好看！！
低油低糖版本吃起来基本没有甜味，喜欢甜味可以适当增加糖，加入胡萝卜丁做成咸味应该也不错。
用料：
210g南瓜泥（水煮）
50g玉米油
20g白糖
2个鸡蛋
200g低筋面粉
8g无铝泡打粉
一把胡萝卜丁
做法：
南瓜切块用水煮熟，沥水捞起用叉子或勺子压成南瓜泥。胡萝卜切成细丁备用。
鸡蛋打散，加入南瓜泥、白糖、玉米油搅拌均匀。
再加入过筛的面粉和泡打粉，分开两次操作方便拌均匀，搅拌到没有干面粉即刻，加入胡萝卜丁搅拌均匀。面糊装到纸杯8分满，烤箱180°中层烤20~25分钟。
牛肉西红柿藜麦焖饭（辅食）
用料：
一勺西红柿酱
100克牛肉馅
1/2根胡萝卜
1/2个西葫芦
1杯米
1杯三色黎麦
做法：
淘米泡水一会
热油炒香葱花，放牛肉馅，炒至断生
胡萝卜切小丁炒一会
然后放西葫芦丁，去皮去瓤
放一勺西红柿酱，炒匀放点盐，和大米混合
三色黎麦淘洗干净也倒进盆里
盖保鲜膜焖饭
熟了就很香，而且有营养哦
双酱炒蒜薹
用料：
蒜薹
里脊丝
郫县豆瓣酱
甜面酱
白糖
鸡精
水淀粉
盐
做法：
蒜薹洗净，切四厘米的长段，锅中放少油，放少盐；先将蒜薹炒至断生，盛出备用
里脊丝要提前上浆抓好，锅中放油，四成热放入里脊丝，滑至变色，按照比例放入郫县豆瓣酱，甜面酱及白糖，炒出红油后，倒入提前兑好的碗汁，碗汁由鸡精；清水；及淀粉调成
红心火龙果牛奶炖雪蛤
因为好看，而且美味，并且营养，最重要的是我很喜欢哦。
用料：
一只雪蛤
一个火龙果
适量纯牛奶
做法：
用哇哈哈纯净水泡发雪蛤八小时
把雪蛤挑干净放入炖盅，把火龙果切口把果肉挖出来备用
雪蛤蒸10-15分钟，依各人口味可放冰糖生姜调味去腥
把蒸好的雪蛤取出放入火龙果壳，加入适量牛奶，蒸五分钟即可食用。少女心爆棚的颜色啊！
芝士鸡肉丸
用料：
鸡胸脯
马苏里拉芝士
面包糠
鸡蛋
淀粉
盐
料酒
蚝油
五香粉
做法：
鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
用料理机打成泥
加入淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉，蚝油，搅拌均匀
芝士切小块
取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状
剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
放到面包糠里滚一下
锅里放油烧至五成热，放入鸡肉丸，炸至金黄捞出吸掉多余的油
🍅番茄豆腐汤
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1块豆腐
一小把蟹味菇
5-6根小葱
小半勺盐
小半勺生抽
一点点香油
做法：
番茄切块，蟹味菇切段，豆腐切块（豆腐可以换嫩豆腐，看自己喜欢）小葱切碎
少许热油，番茄倒入锅内，小火慢炒至出汤加水烧开
水开后依次加入豆腐、蟹味菇，（放盐和生抽调味）再次煮开
水再次烧开后，鸡蛋打散淋入锅内，稍微煮一会就可以出锅了✌️再放几滴香油，简直美味🤩
自创烤箱版重庆烤鱼
作为一名爱吃的重庆人，身在异地他乡吃不到家乡的美食真真是一种折磨。湖南的不管是酸辣粉还是火锅都在进去之时被强制加入湖南的味道，少了重庆的那份纯正和正宗。于是乎，我自己捣鼓着做最接近家乡的味道的东东，这款烤鱼就是这么来的～第一次写菜谱的小厨娘，如有不当之处还忘各位美食爱好者指出哦❤️
用料：
一条鲫鱼
一节莲藕
适量金针菇
一包调料
适量葱姜蒜等调味品
做法：
准备原材料，鱼的大小根据自家几口人吃饭饭而定，调味料不一定要买秦妈麻婆豆腐，火锅料毛血旺或者水煮鱼料都可以，只要是具有重庆麻辣口味的。
将鱼摆摆处理一下，在鱼背上划两刀，并用盐给它做个按摩～锅中倒入稍微多一些的油
将鱼过一下油稍微炸一下，让它定型。
准备汤底，蒜姜孜然，麻辣调味料，百里香（这个没有可不用）
锅中加入适量油将调料炒香，还可以放入一勺豆瓣酱一起炒。
在炒香调味料的锅中加入清水或高汤，并把金针菇和切好的藕片摆放在装了炸好的鱼的容器里。
汤煮沸后倒入器皿。烤箱200度预热，准备开烤了。
鱼摆摆放入烤箱中层200度烤20分钟左右。在此间准备干辣椒，花椒，葱，香菜。
刚出烤箱的烤鱼～
锅中再次倒入适量油，将干辣椒和花椒炒香后淋入铺好葱和香菜的鱼上。OK，到了这一步接下来该干嘛就不用我说了吧。开动！嘿嘿～
披萨酱
用料：
个番茄
瓣大蒜
个洋葱
勺番茄沙司
克糖
勺黑胡椒粉
克盐
勺披萨草
克黄油
克白兰地酒
做法：
番茄煮开剥皮，放入打碎机中打碎
将洋葱粒及蒜米打碎
锅里先放黄油然后再放洋葱蒜米进去炒
炒大概两三分钟再加入一小盖白兰地翻炒
放入披萨草叶（阿里根努）翻炒
再倒入打好的番茄泥翻炒
放入番茄沙司，放至颜色鲜艳变红即可，继续翻炒
倒入少许盐翻炒
3小勺细砂糖-翻炒
成品出锅
杏酱
门口在卖杏，黄灿灿的很诱人，10元3斤
用料：
杏
糖
做法：
杏洗干净，去死，
把去了核的杏丢进搅拌机
糖和杏的比例是1:3，放入冰箱里。
我是8个小时后回家的，搅拌机启动3秒足够了，倒入大开口的不锈钢锅里，熬煮。
中间去掉浮沫，等到浮沫去完，加入一勺柠檬汁，熬到粘稠
大概是这个浓度
装瓶，倒放，冷却后冰箱保存
粉蒸肉
用料：
特级五花肉
一包蒸肉粉
两勺酱油
两勺豆瓣酱
盐
两勺老干妈
做法：
五花肉切片，我个人建议薄一点
放盐，酱油，豆瓣酱，老干妈搅拌均匀，淹十分钟让调料入味
蒸肉粉把肉裹上，太干就加点水。粉粘上满肉即可。
可以煮饭的时候放上面一起蒸比较方便，饭熟粉蒸肉也香喷喷的出锅了。祝你成功，嘻嘻....
地三鲜
这道菜油要多～这道菜还有就是费时间～油炸的时间长一点～茄子的不能用刀切，容易把里面的籽切碎，口感会不好，用手掰就好了～
用料：
2根茄子
1个土豆
1个青椒
半个胡萝卜
盐
生姜
老抽
白糖
玉米水淀粉
做法：
先将茄子剥皮然后掰一小块一小块放入水里浸泡；
然后将土豆和胡萝卜剥皮切小块，还有青椒去籽切小块；
接着起油锅，小火，多油，分别将青椒、胡萝卜、土豆先后炸，分别炸至表皮有明显变化，中途要翻身，撒点盐上面，捞出备用；
将茄子捞出滤干，然后油锅里加入生姜丝，再把茄子放进去翻炒，大火，茄子变软后，加入少许盐翻炒；
然后就将炸好的土豆、青椒、胡萝卜放入翻炒，加入老抽少许还有少许白糖下去翻炒几下；
最后将玉米水淀粉加进去勾芡一下汁，炒一下就可以出锅了。
椰汁千层糕（简易版）
这几天时常下雨🌧️抽个空间捣腾了简单版的椰汁千层糕下午茶☕️就是耗费点时间，简单粗暴做一下，不用外出买了，好吃不上火！
用料：
250克马蹄粉一盒
400克椰浆一罐
大约2条红糖
1条黄糖
250毫升纯牛奶一盒
适量清水
做法：
这样材料都特别普通，菜市场超市都有，我喜欢红糖和黄糖混合一起，你也可以选其中一款，大概2条或者2条半的样子，看口味，喜欢更甜的适量增加即可，反之减少。
小奶锅里加适量清水（大概300毫升）煮沸，加入糖，溶解成糖浆后盛出备用；马蹄粉用2个干净大小一样的碗分成2份，每份是125毫升备用，其中一份马蹄粉里加入椰浆400毫升，另一份马蹄粉里加入放凉的糖浆，纯牛奶加入到椰浆碗里（不用一盒加入，适量，我加入了100毫升左右）分别将两个碗用手动打蛋器搅拌均匀，分别过筛（这步一定要做，出来成品才细腻无残留小颗粒）备用。
准备一个蒸锅（我用的是我平时蒸包子馒头的锅）再准备一个干净不锈钢圆盘（深盘），准备两个勺子（汤勺）首层先勺一层糖浆糊，均匀铺满底盘，盖盖子，计时2-3分钟，可开盖看看，凝结了就可以继续再勺椰浆糊一层铺满，然后又盖盖子……以此类推，颜色交叉的层叠，每次看时间开盖看看可以了就下一层继续……（此处注意，糖容易水份多，要每次蒸糖浆糊的时候，时间到了要看看表面有一层水，用小勺子把水舀出来，再继续放椰浆，这样椰浆和糖糊保证层层分离，美观好看！）
这样以此类推，最上层是糖浆即可，就蒸好了一盘，闷几分钟开盖，然后取出放凉，用保鲜膜包裹封好
我这是放凉后，封好，不用放冰箱的状态（这几天天气凉爽下雨，所以温度挺好，你可以放凉后放冰箱冷藏，冷藏后口感也非常好吃）
我放了一晚上，第二天取出切块，形状自己喜欢，我切了菱形的。
层层分明说明成功了🤣🤣老人小孩都爱，当下午茶或者零食好吃不上火😋
打包装饭盒里，外带野餐是个不错的选择😁😁喜欢快做起来吧👏
烤吐司披萨
吐司和披萨的完美结合，简单美味有营养。
用料：
一片吐司
一只鸡蛋
若干芝士碎
一根香肠
玉米粒
青豆
少量黑胡椒
少量盐
做法：
面包延边切，不要切到底。
把中间压扁。
加鸡蛋。
加切好的香肠。
依个人口味加玉米粒青豆芝士和番茄酱。
入烤箱上下火180度10分钟，注意观察不要烤焦。
完成！
全麦面包（记录贴）
想做个快速消耗全麦的吐司配方
450克吐司2个
步骤图用的70%全麦粉
用料：
342克先锋粉
158克全麦粉
45克糖
8克盐
15克鲜酵母
45克鸡蛋
16克奶粉
265克水
40克黄油
做法：
除黄油外的材料倒入厨师机（盆边是上一批全麦面团的残留）
5档面团打至光滑 能拉出粗膜后加入黄油
转2档加入黄油 黄油吸收后转5~6档
打至完全（图里的70%全麦容量 怕打过）破口光滑没有锯齿
整理 放入发酵盒发酵
发酵至2倍大 可以粘粉戳洞 不回缩不塌陷
面团平均分为6份 松弛15–20分钟后第一次擀卷
再松弛15–20分钟后 二次擀卷
放入土司盒 35度 湿度80%发酵 快发酵好的时候预热烤箱风炉180度 
发酵至8分满 盖盖入烤箱
风炉175度30分钟
浓郁白巧克力乳酪蛋糕
来自cookpad上mari的作品，本人按照此菜谱制作后分享给大家，原网址：https://cookpad.com/recipe/2817827
非常好吃，不用放糖喔！
用料：
120克白巧克力
2个鸡蛋
200克奶油奶酪
180克鲜奶油/淡奶油
1小茶匙柠檬汁
少许朗姆酒（可选）
做法：
将180克的淡奶油/鲜奶油在锅里小火加热，沸腾前关火，放入白巧克力搅拌融化。（原博主用了明治白巧克力40g一板的共3板）
我用了小包装的好时巧克力，都热化了😂
一边搅拌一边让它融化
奶油奶酪200g，说是室温融化，但千万别像我一样还没融化就用蛋抽试图搅拌…非常难搞！还不如用普通的搅拌棒。
常温的两个鸡蛋打散，我用滤网过滤了一下
分三次加入奶油奶酪中，每次都要拌匀之后加喔
加入一点柠檬汁
微博上有人说加点朗姆酒更好，于是我又加了点朗姆酒
最后把步骤1里的淡奶油倒入拌匀即可
模具垫油纸，用的是和上次我做法式冻派一样的模具，规格大小自己看一下上次的教程
在烤盘中倒入模具一半高的热水
烤箱预热160度，烤50分钟左右，根据烤箱脾气不同自行调整。我大概烤了45分钟，微博上有人是烤30-35分钟，如果用的模具大可能要久一些。我烤出来有些裂痕，放凉就好了。
拿出来放凉之后，放进冰箱冷藏3小时以上，就可以吃啦！