xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖醋烧带鱼
现在手机里的APP带智能监听吗？我只是吐槽我妈现在做的带鱼不好吃，结果一打开下厨房，首页推荐的菜谱都是做带鱼的。
周末买了一袋冷冻的带鱼段，都是下半身的（要不便宜呢）比较窄，但是易入味。
收拾干净腌制一会，在塑料袋里均匀地裹上薄薄一层面粉，先煎后烧，糖醋带鱼虽然卖相一般，味道还不错
用料：
1斤带鱼
半根大葱
6瓣大蒜
6个干辣椒
3粒大料
做法：
冷冻带鱼解冻，剪掉鱼鳍，有肚子的部分把里面内脏和黑膜拿掉，刮掉表面银色的鳞，冲洗干净，用厨房纸蘸干水分，放在盆里，撒一点盐、胡椒粉、十三香、白酒，切一些大葱，抓匀腌制着2小时
准备一个食品袋，里面放1-2勺面粉，捡几块鱼进去，攥住塑料袋晃动，鱼段表面就均匀的薄薄的沾上一层面粉。
裹好面粉和鱼取出摆在盘子里，再用塑料袋继续把剩下的鱼裹上面粉，一次别放太多
平底锅放油，把鱼段码放煎制，等一面煎的金黄定型再翻面
煎好的带鱼有点金黄色
炒锅放油，放大料粒和刚才腌带鱼用的葱炝锅
锅里加开水，放冰糖、酱油、香醋、花雕、大蒜、干辣椒，把煎好的带鱼放入锅中，让汤汁刚好没过带鱼，盖上锅盖焖烧，中间不用翻动带鱼，可以尝一下味道，再添加调料做调整。汤汁快收干，带鱼已经很入味了，就可以关火出锅。
这个菜装保鲜盒带饭也不错
油浸沙丁鱼蔬菜意面
乱入的一款炒面，完全中式的做法，意面换成其他适合炒的面也可以！
用料：
一人份意面
半盒油浸沙丁鱼
一人份圆白菜
半个西红柿
适量酱油
半小勺糖
做法：
意面下入开水里煮到八成熟
捞出意面，另起锅，放入油浸沙丁鱼和里面的少许油脂煸炒。
放入切丝的圆白菜和西红柿翻炒均匀
再放入意面，淋上酱油和糖调味（沙丁鱼罐头本身有咸味，酱油要酌情添加）
翻炒至意面成熟即可出锅！
不用烤箱！黑米戚风蛋糕，软糯香甜超好吃
我对黑米蜜汁热爱，不管什么，只要有黑米在，都想试试。
这个黑米蒸糕，我分别尝试了烤和蒸，发现还是蒸的比较好吃，会更润口清爽。夏天那么燥，吃些清爽润口的东西会更舒服些。
自己动手做的黑米糕，食材卫生有保证，口感香甜软糯，口味实在是棒，把方子分享给大家，也希望大家提宝贵意见，不断改进～
用料：
2个（每个50g重）鸡蛋
100克牛奶
90克黑米粉
30克糯米粉
40克细砂糖
10克玉米油
做法：
1、分离蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里。
2、蛋黄加入植物油、牛奶搅打均匀，黑米粉+糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。
3、蒸锅里加入足量的水烧沸
4、蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡。
5、取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀
模具包上保鲜膜，包上保鲜膜，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高。
把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸40分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖
拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模，切块享用了
败火的小白菜汆丸子汤
春天火气大，小白菜解毒又下火，一碗小白菜汆丸子汤汤水水滋润又不会干燥～简单又美味～
用料：
半捆小白菜
1个鸡蛋
少许沫姜
小半勺香油
少许盐
少许原味鲜
少许白胡椒粉
少许蚝油
少许酱油
少许橄榄油
少许料酒 
半斤猪肉
少许干淀粉
做法：
买回来的猪肉用淀粉搓一搓洗干净，切片切末最后剁成馅儿，我喜欢自己手剁，不喜欢绞肉机绞出来的，口感不好，手剁的没有破坏肉的纤维组织。
剁好的肉馅儿加姜末、蚝油、原味鲜、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、少许淀粉➕一个或者半个鸡蛋搅匀，看你本身肉量的多少放鸡蛋～往一个方向搅上劲儿
搅好的肉馅，用手掌搓出一个个小丸子，一定要用手掌像揉面剂子那样的揉出来，看到肉的外表有浆膜的感觉就对了。这样做煮出来丸子不散肉，可能还会有点爆汁哦
妈妈要求我小白菜必须焯水，所以我焯水把多余的水挤出去备用
锅里的水烧开，下丸子，然后轻轻推一推，让丸子不要粘在锅底，丸子浮起来就好了，如果嫌弃有点浮沫，可以撇去浮沫或者捞出丸子另外烧一锅水，然后下焯水完的小白菜，烧个开，加原味鲜、盐调味，最后滴小半勺香油出锅～这样美味好吃的小白菜汆丸子汤就做好啦～
咖喱牛肉饭
用料：
200克牛肉
半根胡萝卜
4小个土豆
1/3个洋葱
2块咖喱块
2碗（电饭煲标配）米饭
半个大红椒
20克高度白酒
做法：
热锅，加入20克植物油，烧热
鲜牛肉，滤干水下锅。这里有一个小窍门，牛肉切丁后用淡盐水浸泡半小时，可以空掉牛肉里的血水，就不用再额外焯水了。适合我这种懒人：）
炒干牛肉里的水分，再加入一些高度白酒，没有高度白酒也可以是料酒或者红酒，翻炒。
把加入的白酒炒干，炒至牛肉微微出油。
下入所有的蔬菜，翻炒均匀。
蔬菜和牛肉炒到开始散发香味了，就加入温开水。
煮开
煮开的牛肉和蔬菜加汤汁一起转入高压锅。牛肉熬烂太费劲了，还得守着，麻烦。
高压锅压10分钟。
十分钟后就是这样了：）
加入两块咖喱，熬煮至粘稠
这样就可以啦！
装盘
再找个喜欢的盘子，装起来，美美滴干掉它😋
低脂圆白菜蛋饼
有一天想吃大阪烧（？但既没有材料山药啥的又懒惰，翻了翻冰箱有圆白菜和蛋，胡乱弄了一下，圆白菜煎出焦焦的香味真的hin好吃，主材料只有两样，好吃又好做（还不胖）
用料：
3-5片包菜
1个鸡蛋
少量椒盐
少量辣椒粉
做法：
圆白菜洗净切丝，加入一个蛋，椒盐，辣椒粉
把它们搅匀，争取让每个圆白菜丝上都沾到蛋液
锅子里面喷点油，烧热
把刚才拌匀的圆白菜蛋混合物放进锅里
用铲子整一下形，自己吃整不整其实都可以啦
一面煎好，可以直接用铲子翻另一面继续煎，但因为没有加面粉，比较容易散掉，可以和我一样，先滑到一个盘子里。
再倒扣在锅子里
继续煎另一面，可以用铲子压一压饼的表面，煎到两面金黄就好了。
喜欢的话可以在表面涂各种酱料，沙拉酱，海苔碎，或者大阪烧酱，撒上木鱼花可以假装是减脂版的大阪烧哈哈哈，真的超级好吃。
日式生菜料理6种【相叶学】
相叶雅纪的综艺节目
和当地农家人学的料理哦
一共6种哦！
用料：
个洋葱
克盐
做法：
1 洋葱鸡肉生菜蒸
鸡肉
鸡肉围边
生菜
盐
盖盖子 小火8分钟
蘸料
清淡美味
2  生菜五花肉芝士卷

腌肉
菜叶
抠掉芯子
肉打底
生菜左右两边往中间折
叠衣服一样
放在肉上。芝士摞在菜叶上
稳准狠
菜心不浪费
放在芝士上
从下往上卷
卷好
不放油，直接煎到两面上色
小火焖3分钟
完成
❤️
肉🥩
3 生菜培根🥓意面🍜
手锤菜芯
很容易抠掉
菜叶撕碎
刀切会有铁锈味
橄榄油炒培根🥓，辣椒🌶️和大蒜
煮意面
培根锅里加面汤
炒
煮好的面
➕生菜
盐🧂
出锅
脆脆哒
4 涮涮锅
海带高汤+酱油+味醂+酒+盐
猪肉，金针菇，大葱
煮熟
生菜叶
涮着吃
橙醋
+年糕🉑
+饺子🥟都可以
5 生菜烧麦
洋葱
生菜
猪肉
盐，芝麻油，酱油，生姜
菜叶子用微波炉加热2min
闻起来很棒
拌匀
菜叶子热好
筛上土豆淀粉
菜叶做面皮，包肉馅
包好
棒👍🏻
蒸10分钟
厉害了
美味eew
6. 麻婆生菜
热锅倒油，肉馅+大蒜+生姜炒
酒，酱油，豆瓣酱，糖
鸡汤
水淀粉勾芡
➕生菜
快速出锅
好吃哒
超好吃的土豆蒸排骨
用料：
2根排骨
2个土豆
8片姜
6瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
10克白糖
5克胡椒粉
15克淀粉
4克盐
做法：
将排骨切好，浸出血水。
沥干水分，依次加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉。
拌匀腌制20分钟（此时最好盖上保鲜膜）
加入适量淀粉，拌匀静置20分钟。
排骨腌制好后，中火炸至金黄色。（油炸之前要再次拌匀淀粉，否则淀粉容易沉淀）
将土豆切成可爱的小正方体，蒜末姜丝准备好。
此时排骨已经全熟啦，不过可以偷吃一小块奥。将土豆平铺在盘中，撒入少许胡椒粉和盐，将炸至金黄色的土豆铺在上面。
蒸锅上汽后，中火蒸25-30分钟。
可以开吃啦！
白参黄芪清鸡汤
此汤不仅滋补养颜，还可减肥。因为有黄芪在内，可补气、减肥。
用料：
白参
笨鸡
20克黄芪
15克当归
姜
葱
料酒
大枣
盐
做法：
白参用温水泡发，清洗后小心将根剪去备用
小鸡治净后斩块，用姜、料酒、葱及水飞过
取一砂锅，入足水，下入鸡块（也可用整只鸡），大火烧开后打去浮沫
加入料酒、姜片、葱段、黄芪、当归、大枣、白参等
小火慢炖2小时，加盐调味即可
红豆奶冻
很多慕斯蛋糕 芝士蛋糕 奶冻之类
都用到吉利丁
是动物皮骨熬成
素食者小心避开
我的奶冻用的是寒天粉 一种海藻
某宝很多 随意搜吧
用料：
牛奶200克
寒天粉2克
糖15克
蜜红豆适量
做法：
牛奶加粉，小火加热，不停搅拌至粉溶解就行。一半倒入模具，冷藏几分钟至微微凝结。铺上一层蜜豆
倒入另一半的牛奶，冷藏至凝固
菠萝饭
用料：
1只菠萝
1个鸡蛋
1根火腿肠
3根蟹肉棒
适量胡萝卜青豆杂蔬
一勺黄咖喱酱
一碗米饭
做法：
菠萝切成两半，菠萝肉掏出备用。
鸡蛋一只打散，蟹肉棒微波炉叮一分钟切成小块，火腿肠切丁。
锅里倒入少许油，放入蛋液炒鸡蛋盛出。
接着放入火腿肠丁，蟹肉棒，胡萝卜青豆杂蔬翻炒
把饭倒入锅中，放一勺黄咖喱酱，将饭拌炒均匀。
把已经炒好的蛋及杂蔬等放入锅中和饭一起炒，放少许盐。
最后把菠萝粒放入锅中炒均匀，起锅时倒入些菠萝汁，装入已掏空的菠萝内即可。
盛出，开吃。
酸甜小鱼干微波炉大改造
冰箱里保存了一小袋炸小鱼干，是纯朴的味道，可是忽然就好想吃带着酸甜味的小鱼干，怎么办？机智的我，利用微波炉改造了小鱼干的味道，自制的零食 简直停不下来！！！
用料：
若干只熟鱼干（炸鱼干）
片姜
瓣蒜
勺酱油
香油
熟芝麻（黑白随意）
醋
蜂蜜
做法：
蒜和生姜切碎
将除了小鱼干以外的所有材料(蒜，生姜，黑芝麻和蜂蜜 醋 酱油 香油）用一个小碗搅拌均匀。如果觉得太浓稠，可以加一点点温开水或矿泉水。
把第二步的调料混合到小鱼干里，混合均匀。放在微波炉里 加热2～3分钟。叮～～～可口的改造小鱼干就好啦！
烤箱孜然黑胡椒烤巴沙鱼
用料：
4条巴沙鱼
2勺现磨黑胡椒
2克盐
2勺孜然
1勺辣椒
20克油
做法：
巴沙鱼四条 一斤半 海盐 黑胡椒 孜然 辣椒粉 油 刷子
用厨房纸将巴沙鱼水分吸掉
用刷子给巴沙鱼刷油 表面一层薄油即可
刷完油撒少于盐 因为我买的巴沙鱼本身就有咸味 不放也行 两条撒满黑胡椒 两条撒了孜然粒 孜然粉也可以 最后撒点辣椒面 不吃辣也可不放 两面同样的操作
烤箱预热 200度20分钟即可 图中为20分钟的样子 个人喜欢焦一点 又烤了十分钟
左边两条为黑胡椒版 右边两条为孜然版
从锡纸上取下装盘 超好吃
番茄牛肉年糕
用料：
半斤左右牛腱子肉
2个西红柿
大半个洋葱
适量年糕
5片姜
5瓣蒜瓣
1根香菜
适量料酒
适量盐
适量油
适量鸡精
半调羹老抽
1调羹生抽
做法：
开始烧一壶开水。热锅，爆香蒜瓣和姜片，下牛腱子肉翻炒，直炒到差不多无水份时添加多些老酒进去，再继续翻炒，这两步是为了去牛肉腥味，差不多无水分时开水也烧开了，这时把一壶开水倒进去，煮开撇掉浮沫，添点老抽上色，倒进高压锅里，上汽压15-20分钟。
热锅下洋葱翻炒几下，再倒番茄进去翻炒，加一点盐，炒到番茄出痧，把高压锅里已经压好的牛肉和汤全部倒进去煮，煮开再稍微多煮一会儿，为了番茄和牛肉的味道更加融合，再下年糕进去，煮开添加调料进去，自己试下味道出锅，撒香菜点缀。
年糕可以换面疙瘩，味道也很好。
你也可以把这个番茄牛肉汤多做一些，早上可以煮点粉干放进去滚下，也一样美味。
饺子皮大变身，宝宝辅食—香蕉奶酪春卷
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
1根香蕉
20克奶酪碎
适量饺子皮
适量食用油
做法：
饺子皮每叠一层涂上一层油
像这样反复叠放



＊按经验叠十层以上的厚度才方便擀开哦
用擀面杖擀开擀薄



＊不用擀得太薄哦，太薄受空气容易风干，影响口感哈
擀好的饼子皮上蒸锅蒸2〜3分钟，备用！！



＊如果你比我还懒，前面5步统统可以省略，直接用饺子包把馅料包里面也是可以的，一样的好吃
香蕉切块压成泥
倒入奶酪碎翻拌均匀
之前做好的春卷皮一层一层的撕开
把馅料放在春卷皮中间,四面包好
热锅倒油，小火放入春卷，翻动，两面煎香就可以啦！如果小宝宝吃，上锅蒸一下也一样的好吃哦〜
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
香辣小龙虾
用料：
500克小龙虾
适量葱姜蒜
3勺茴香
4勺花椒
3颗八角
1个洋葱
2根黄瓜
2勺老抽
3勺生抽
2勺耗油
3勺豆瓣酱
2勺黄酒
1勺白酒
1瓶啤酒
做法：
小龙虾去脚去线等，前面准备工作就省啦！因为临时决定做小龙虾，省了些香菜等食材！第一步，花椒煸香
茴香个八角炒香
葱姜蒜炒香
放干辣椒，经验是先炒下干辣椒辣味出的来
放入豆瓣酱，炒出红油
洋葱稍微炒出香味，放入小龙虾
大火炒5分钟，放入十三香、生抽、老抽、冰糖、白酒、黄酒
小龙虾大火炒下后，倒入啤酒，我不加清水的，大火转小火，焖炒15分钟
快出锅3分钟放入黄瓜和剩余葱段，再放些葱段会提香
稍微摆摆样子，阔以开吃啦！味道香辣适中。
川贝陈皮柠檬膏
川贝陈皮柠檬膏的功效：
清热润肺、化痰止咳、喉咙痛、小儿百日咳、排毒养颜、美白消斑、滋阴润肺、润肠便秘、声音沙哑、 上火熬夜、吸烟者最适合。
成品380毫升的瓶子装9瓶多。
12升的隔水炖锅，内胆是5升的，刚好是方子的一个量。
用料：
野生川贝70克川贝
100克12年新会陈皮
3、5千克（7斤）老冰糖
2千克新鲜柠檬
做法：
柠檬先用盐水泡10分钟,拿起一个柠檬,再放上1勺盐,在柠檬身上裹一层盐,用手反复搓洗一遍,然后用清水冲干净。
陈皮用清洗干净,放入烤箱150度30分钟烘干。
准备好川贝，（川贝磨粉，不磨粉都可以）跟据自己的需求。
把烘干的陈皮磨成粉。
川贝磨成粉。
柠檬切片,把里面的粒去除。
冰糖最好磨成粉。
12升以上的隔水炖锅,一层柠檬一层冰糖一层川贝,一层陈皮,一直把所有的食材放完,开始炖柠檬。

瓶子用洗洁精清洗干净。
瓶子放在消毒柜消毒。
中途用大勺子搅拌一下。
18个小时的成品。
出来的成品有380mL的六夌瓶子有9瓶。
每次一小勺兑温开水冲服
忘不掉的凉拌腐竹
昨天，下了一天的雨，家中断菜了，只有几样有剩余，但都不够做一盘的，急中生机，就干脆持剩余的几种搭配在一起做，因次有了故事😂😂。
用料：
半个1、甘蓝中等个大
半根2、胡卜萝
2根3、腐竹
10一15朵4、木耳
30克5、玉米油
10克6、醋
5克7、酱油
3一4克8、盐
5克9、白幼砂糖
适量10、香油
做法：
①将萝卜洗净切棱型备用
②将甘蓝菜洗净用手撕成大块，厚的部分用刀背拍碎盛盆中备用。

③将鲜腐竹切成棱型备用。

④将木耳提前泡发好。
⑤锅内放水开火烧开后，先放胡萝卜片→木耳→腐竹→甘蓝菜按先熟的顺序一次类推放入焯水捞出晾凉。
⑥炒锅内放油，烧至冒白烟取下油锅，将油倒入晾凉的菜上拌均匀。



⑦将所有的调料倒入一个小碗里调成汁，最后倒入菜品中拌均匀就OK了。
香焙鳗鱼丝
这个么～
香香脆脆－甜中带辣－香焙鳗鱼丝－^_^我老油菜了！

真是简单哈，都不好意思写了，但是确实好美味～分享～
用料：
泰国鱼丝（超市里现成的）
菜籽油
做法：
鱼丝超市里就有，袋装，各种口味。
锅预热，加少量菜籽油。
5成热，放入鱼丝，小火，一边用筷子不停挑动，以免局部过热焦掉。
颜色金黄，大概也就1分钟的样子，就可以筷子夹起锅了。
冷却，真的好脆～
北京打卤面
用料：
1块五花肉
1把黄花菜
几朵木耳
3个口蘑
1个鸡蛋
葱、姜、料酒、生抽、老抽糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油、花椒油
做法：
五花肉焯水捞出放入锅中加入葱姜开锅煮半小时
黄花菜和木耳提前泡好洗净，烀好的五花肉切片、口蘑切片、鸡蛋打散
锅中倒入油放点葱花爆香，把黄花菜、木耳、口蘑、肉倒入锅中翻炒一下
加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉炒一下
加入高汤煮5分钟
勾浓芡，打入蛋液，加一勺花椒油、滴一滴香油
超赞(≧▽≦)芒果千层_6寸  +♥芒果班戟
仅仅因为爱吃……
用料：
千层面皮用料：
100g低筋粉
35g黄油
30g细砂糖
3个（130g左右）鸡蛋
260g牛奶
400g芒果
奶油用料：
200g淡奶油
10g糖霜
做法：
准备所有食材
鸡蛋+细砂糖搅拌
隔温水融化黄油
加入低筋粉、黄油、牛奶，使用电动打蛋器调至低档搅拌1分钟左右，基本无颗粒感（图为手动打蛋器，太慢。）
使用过滤网勺将面糊过滤
使用平底的不沾锅煎千层面皮，每次40ml的容量，可煎12片
可将面积稍大点和卖相好看的面皮放在最上和最下一层
面皮冷却备用
隔冰水打发 淡奶油+糖霜
硬性打发淡奶油
芒果肉切片
一层千层面皮+一层奶油+一层芒果肉。

直到叠至合适高度
6寸芒果千层完工，总共叠10层。

蛋糕纸垫是8寸的😁，所以显小。
来一张侧面切片图，
有没有来一口的欲望，嘿嘿^ω^😍
剩了点奶油和芒果，还有2张千层面皮。
再做2个芒果班戟

1.面皮铺开，馅有3层：奶油+芒果+奶油
2.左右往中间包，上下同样操作，搞定✌
芒果班戟出炉，是不是超简单～😘
三色饭/三色便当 《东京大酒店》
《东京大饭店》第二集中出现了经典的“三色饭”。每次提到日式便当，总会想到各种难度的花式，其实我最爱的一直是这款最简单的“三色饭”。
鸡肉末、鸡蛋与荷兰豆的搭配，是日本家都会做的家常菜，也是最经典的便当配菜。不妨找个周末炒一些肉末，然后只需焖好一锅米饭，炒个蛋、烫个荷兰豆，便是温暖的一餐。

公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba ∷∷淘宝：巴巴小铺 ∷∷微博：Barbara巴巴∷∷

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基础盐麴鸡肉末： https://www.xiachufang.com/recipe/104148780/
用料：
100克基础盐麴鸡肉末
2个（中型）鸡蛋
1碗米饭
5个荷兰豆
5克砂糖（可省略）
10克清酒（可省略）
少许盐&胡椒
少许植物油
做法：
将鸡蛋打散，与清酒、砂糖、少许盐混合，充分打匀。
*如果做中式炒蛋，砂糖和清酒可省略
平底锅烧热，放入少许植物油，加入蛋液中小火慢慢加热，翻炒成凝固状态。
将荷兰豆摘理干净，放入加入少许盐的沸水中汆烫至熟，取出控干水分放凉备用。

*为了保持荷兰豆的翠绿颜色，建议将汆烫好的荷兰豆立即放入冷水中充分冷却后控干。
将荷兰豆切成细丝备用。
可以将三种食材装入密封盒中，可冷藏保存2~3日，提前准备、随取随用很方便。
将煮好的米饭放入碗中打底。
按自己喜欢的方式铺上鸡肉末、炒鸡蛋和荷兰豆丝即可享用啦~
用碗装也很好~
鲜鱿炒芦笋
用料：
300g芦笋
1只鱿鱼
1瓣蒜
少许盐
少许胡萝卜
做法：
准备好材料
加了胡萝卜调色，绰水
芦笋刮皮，绰水
鲜鱿鱼划花
蒜头拍开
爆炒蒜头，然后放鲜鱿爆炒
最后放绰水后的红萝卜和芦笋，超好吃！
红红火火水煮牛肉
心血来潮想吃😋，下班就去菜市场买了牛肉，可惜里脊卖光了，然后就买了个雪花试试，雪花肉🥩有点容易散架🤣
用料：
半斤牛肉🥩
1个土豆
1朵西兰花🥦
半把金针菇
适量腐竹
好多根葱&香菜
1个洋葱
适量笋干
适量豆芽
1包海底捞清油火锅底料
做法：
将雪花牛肉切薄片（🤧容易碎），加入适量生姜、生抽、盐巴、料酒、淀粉腌制30分钟
将洗净的配菜放入沸水中抄至八分熟😃
锅里放油，放入洋葱、葱头、火锅底料、耗油炒出香味后加入清水，水烧开后放入前面抄过的配菜，煮熟捞出
将前面腌好的牛肉放入水中三分钟煮熟（因为我切的很薄，所以很快就熟了）
在牛肉上面撒上白芝麻、葱花、香菜、蒜头，然后烧热油淋上，滋滋滋～香啊！完工，开饭咯
韩国辣鸡爪
用料：
100g韩国辣酱
500g鸡爪
6瓣蒜
白糖
酱油
姜
辣椒粉
做法：
1.鸡爪洗净去掉指甲，开水煮5-10分钟
2.备好蒜泥或者蒜末，可根据口味加入姜末
3.锅内倒油翻炒蒜末，炒出蒜香即可，倒入煮好的鸡爪，翻炒5分钟
4.加入韩国辣酱和一点点酱油，翻炒一分钟，倒入一小碗水，盖盖儿炖15分钟
5.大火收汁，加一点点盐，根据个人口味加入辣椒粉，翻炒即可出锅
美味的辣鸡爪，最可口的下酒菜
第三次哥本哈根食谱(第3年)
哥本哈根13天食谱已经实施两次了，16年9月，17年3月，这次是18年2月2号，经过前两次的食谱，我已瘦到满意，瘦身后偶尔在家做一做运动，深蹲，腹部综合，饮食也很正常，如果吃多了，周末就只吃高蛋白食物不吃糖和主食，没有任何反弹，并且食谱后我一直在瘦，个人觉得食谱改变了我的新陈代谢，让我变的不易发胖，17年10月到12月放飞自我，经常薯条鸡翅披萨蛋糕等高热量，并且几乎没怎么做运动，3个月只胖了3，4斤而已，12月末我试验了间歇性断食法，一天24小时只在4个小时内吃完所有想吃的，我选择的时间段是晚8点到11点(时间段因人而异)不忌口什么都可以吃，白天只喝水和咖啡,坚持几天，白天几乎没有饥饿感.就这样吃一个月，睡眠变好，白天精神充沛!! 虽然现在已经很瘦，但还是打算春节前开始新一次13天食谱，全当排毒和调节新陈代谢，话说今天已经第4天了，因为之前的间歇性断食，这4天白天没有任何饥饿感，我尽量把这两种断食结合在一起，两餐合并成一餐。后续:春节的前一天完成节食，从第7天开始我已经不按照食谱来进行，而是不吃或者换成鸡肉，这次食谱的过程中我一点食欲都没有，根本没有感到任何饥饿感(后续更新!!恢复正常饮食后开始腹胀便秘,肠胃不习惯,所以我的经验教训是按照食谱的三餐吃，不要像我不吃或兩餐并一餐!!)，平时不喜欢吃牛羊肉，所以我后来换称鸡肉，同样低脂肪高蛋白，到最后也没有影响瘦身效果，体脂减少，食欲和适量减少，我看到网上很多人说食谱没有用，其实是他们的饮食出现错误，用太多中式的调味料，摄取太多盐，我三次的食谱中都是摄取极少的盐，不用酱油等调味料，偶尔用胡椒粉，蒜粉，芥末籽，香菜，红辣椒。食谱期间一定要保证水的摄入，这是生铜饮食中最重要的，食谱期间水肿的朋友，是因为盐摄取太多，13天很快过去，所以尽量吃原味，不放盐或少量
用料：
杯咖啡
块方糖
片火腿
个西红柿
片生菜
个鸡蛋
块牛排
把菠菜
个苹果
根芹菜
做法：
第一天 早餐
第一天 午餐加晚餐 合并
第二天 早 午餐
第二天 晚餐
第三天 早餐
第三天 午+晚
第4天 早餐
第4天 午餐 (傍晚6点)
第4天 晚餐
第五天
第五天
第六天
第七天
第八天
第八天
第9天
第9天
第10天
第10天
第11天
第11天
第11天
第12天
第13天
第13天
18年2月中旬第3次食谱结束第二天效果
2018 3月,
2018 4月
2月份食谱结束后和4月末对比
2018 6月 在家做力量训练 主要是臀腿和腹部 
2018 7月
2018 8月初
2月食谱结束后和8月对比 
2月和8
大补又简单的鸡蛋酒
可能是家的味道
用料：
3个鸡蛋
2勺红糖
40毫升黄酒
做法：
将鸡蛋打入碗中
洒入红糖
倒入黄酒
上锅蒸到蛋凝固
吃的时候搅拌一下，让红糖融化
香蕉吐司
用料：
250克高粉
75克香蕉果肉
35克白砂糖
3.75克盐
4克干酵母
7.5克奶粉
25克牛奶
适量（表面装饰）全蛋液
37.5克冰水
25克黄油
做法：
后油法，厨师机打面团至完全阶段
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大
排气、分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
取一个面团，擀成椭圆形
翻面
由上而下，卷成橄榄形，捏紧收口
面团稍搓长点，将2条面团以交叉旋转方式扭成8字形状
放入吐司盒
盖上吐司盖，室温发酵至7-8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉立即脱模，放至室温，密封保存
花生豆浆
传统豆浆只是黄豆，加入一些花生仁味道更香浓，营养更丰富。
用料：
50克花生
150克黄豆
2000克左右水
一台九阳豆浆机
做法：
所需的豆类。
头天晚上泡上花生仁和黄豆，为转天早晨做好准备。
用豆浆机打好然后过滤掉豆渣，用锅煮开一会就可食用。
小桶儿的豆类制成了花生豆浆。
自家制芝麻汁山药菠菜沙拉
佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
用料：
#材料（2人分）
40ｇ山药
80ｇ菠菜
4ｇちりめんじゃこ（沙丁鱼的幼鱼）
1・2/3小匙芝麻沙拉调味汁
做法：
山药刨去皮，切成3cm长的条；菠菜洗净后，用开水汆烫至变色捞出，马上激入冰水冷却，挤干水切成3cm的段；
把菠菜和山药堆在盘中，上面撒上ちりめんじゃこ（沙丁鱼的幼鱼）  ，淋上芝麻沙拉调味汁即可。
自家制芝麻沙拉调味汁
材料：白芝麻1大匙、砂糖1大匙、味啉1大匙、酱油2-2・1/2大匙、日式高汤3-4大匙
把白芝麻炒熟，用研钵略磨一下，再把所有的材料混合均匀即可。
韭菜猪肉水饺
用料：
500克韭菜
1000克猪肉
n张饺子皮
2勺香油
5勺盐
1瓣姜
5瓣蒜
5勺酱油
4勺醋
5勺豆粉
做法：
剁好肉馅，自己剁更有灵魂
生姜蒜剁碎，可稍微多一点生姜
调馅，盐，豆粉，醋，酱油，郫县豆瓣，花椒，一碗水（也可以用蛋清代替)
肉馅拌匀
韭菜切碎，加些盐
拌匀，开始包饺子
包好了
调点蘸水，味道更好
蒜台炒肉
用料：
蒜台，肉丝
做法：
蒜台切段，撒入盐腌制十分钟
锅内入油，烧至六七成热时锅与火分离，倒入肉丝用锅铲把肉丝根根分离，锅再放置于火上，倒入生抽和花椒粉炒肉丝
倒入蒜台大火煸炒，期间若略微干锅可分几次淋入少量水把蒜台炒软入味，再依个人口味加盐，少许糖调鲜，最后入鸡精翻炒出锅（出锅前也可淋入点滴香油）
韭菜盒子（发面版）
很多人做韭菜盒子都不用发面，但个人认为发过的面更软和可口
用料：
1个鸡蛋
一把韭菜
一大把虾米
一把（今天准备配粉丝汤就没放）绿豆粉丝
一片姜
小麦粉
做法：
揉面过程不细说了，1小勺酵母粉用温水化开，揉面揉到柔软光滑为止，盖好盖子放在温暖的地方发酵一个小时
发酵好后重新揉至光滑，切成剂子，
按扁
用擀面杖转着圈成大圆
包成大饺子状，边用叉子压出纹路
热锅倒油，煎
正反面煎成金黄色
最好竖起来煎一会儿，这样中间部分也酥脆
来吃吧！
馅儿忘记了，做法是①鸡蛋炒的碎碎的，放凉备用
②韭菜洗净切碎
③虾米，韭菜。鸡蛋碎放在一起，加少许生抽，猪油搅拌均匀，放置片刻
④放适量盐，搅拌均匀，可以稍微咸一点点
寡淡的山药牛尾汤🙄
给自己做过的美食留个小记录吧，感谢下厨房，感谢各位大大们～比心❤️
用料：
500克牛尾
n片姜
2根铁棍山药
随意盐
做法：
牛尾洗净，冷水入锅，放入姜片，烧开去血沫。

牛尾，山药，放入砂锅中，加姜，足量水，烧开。
烧开后，转小火继续煮，约1.5小时，关火前加盐。
清水小蛋糕
这款【清水小蛋糕】，只用油不加水，却很柔软，为什么呢。这是因为，油可以使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（柔软只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到），而且油具有乳化性质，可保留水分；让蛋糕口感湿润，增加风味。
用料：
50克低粉
1个全蛋
3个蛋黄
50克色拉油
3个蛋白
50克细砂糖
1克盐
做法：
全蛋1个、蛋黄3个和油放入一个大碗里
用电动打蛋器低速搅打均匀
筛入低筋面粉
继续用电动打蛋器低速打匀
蛋清放在一个干净无油的碗里
打蛋器打至粗泡，加盐、一半细砂糖
继续搅打至湿性发泡，加入另一半细砂糖
打至干性发泡
将1/3蛋白霜舀到蛋黄糊里
拌匀后，再将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里，切拌均匀
将拌好的蛋黄糊，倒入剩下的1/3蛋白霜碗里
切拌均匀，动作要轻，要快。搅好的状态是，有纹路，有尖角还不会消失
倒入纸杯里。（外面套了硅胶模，又装了2杯）
入烤箱，150度中层
20分钟左右
出炉
西红柿鸡蛋打卤面
简单美味的一人食打卤面。这种干拌面很容易引起胃胀，所以胃不好的人不要一不小心食用过量！比如我就是个例子，因为好吃常常不知不觉就吃多了，然后胃胀……哈哈😄
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
生抽
老抽
老干妈
糖
辣椒
香菜
1人份面条
做法：
西红柿火上烤一烤
撕去皮
切小粒
鸡蛋打散（我加了一勺黄酒）
锅里倒适量油，放入适量花椒，香菜梗（香葱）小火炸香捞出留底油（没有花椒香菜可忽略）
倒入蛋液炒散盛出
同时另外一锅煮面
锅留底油，炒西红柿
西红柿炒出沙，加一勺老干妈豆豉炒匀（或其它自制牛肉酱、辣酱，实在什么酱也没有就不加）
加适量水
加炒好的鸡蛋
加生抽1勺，老抽半勺，糖适量，辣椒（按喜辣程度放）炒匀，中小火煮一煮（尝尝咸度按需增加盐或酱油）
鸡蛋卤煮了2-3分钟后，淋入水淀粉勾芡，使之浓稠（如没有水淀粉，这步可忽略，西红柿煮出沙后本有自来芡）
面煮好捞出放入碗里
浇上卤，撒点香菜或葱花拌匀即可
其实我觉得把面条倒入鸡蛋卤的锅里像炒面一样用筷子拌匀，这样味道融合得更好。
看吧，很有食欲的样子！
石锅拌饭
钟爱韩食的我在一次吃石锅拌饭后萌发了自己做拌饭的念头，简单的食材，不算费事的步骤，一锅美味的拌饭出锅啦。最主要的是成本不会超10元哦。
用料：
100g猪肉
1根胡萝卜
2朵香菇
一把豆芽菜
两片生菜
1个鸡蛋
适量甜面酱
韩式拌饭酱
香油
食用油
做法：
把各种食材清洗，切好备用。
    首先锅中放水，水开后放入豆芽菜焯一下2～3分钟，捞出放到凉水过一下。
    把锅中的水倒掉，涮下锅。（由于是焯菜的锅简单涮下就可以了了）
    锅中放油，油热放入胡萝卜翻炒下，乘出备用。（建议翻炒的时候放点盐，要不然拌饭味道比较淡）
    锅中继续放油，油热放入蘑菇翻炒下，乘出备用。（此步骤前不用刷锅，因为都是翻炒蔬菜，之所以先炒胡萝卜是考虑到蘑菇有味道，怕串味儿）
    
    锅中放油，油热放入肉末翻炒，肉变白色加入适量的甜面酱，上色即可乘出。
       石锅中涂抹香油和橄榄油（只香油也可以），将剩米饭铺平。码入步骤二准备的胡萝卜，香菇，肉末，豆芽菜，生菜。
        煎一个单面的鸡蛋放入
        现在可以开火了，烧到米饭发出刺啦刺啦的声音，再多烧一分钟。（考虑到是凉米饭）

       最后拌上拌饭酱，可以开吃啦。
快速懒人汤（胡萝卜黄瓜蛋汤）
又快速，又方便的汤，没有压力！！！
用料：
半根黄瓜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
少许牛肉丝
做法：
胡萝卜黄瓜都切成薄片。。牛肉是熟的，切丝，切好的材料，备用。。
烧开水后，放入盐。。把胡萝卜，黄瓜放入，然后再放入熟牛肉丝，打了两个鸡蛋在碗里，充分打蛋完毕后最后下锅。。
加入调料，鸡精，胡椒粉等，看个人口味不同。。快速懒人汤营养又好喝！！！
腰果杏仁露
写方子便于自己查找，也便于他人享用
这是一人食的量。
用料：
20克原味腰果
10克甜杏仁
10克冰糖
260克纯净水
做法：
主锅加入腰果，杏仁，冰糖，水。设置20分钟，100度，速度1，盖上主锅盖和量杯盖。
两分钟速度10打磨。
韭黄炒鸡丝
技法：炒

味型：鲜，咸
用料：
鸡脯肉，韭黄，姜丝，椒丝
做法：
鸡脯肉切丝段，韭黄切取6公分段，姜起薄片切丝，青红椒起薄片切丝。
鸡肉稍拉油，韭黄煸炒香。
爆姜丝，下鸡丝，韭黄，调基本味，麻油，胡椒粉，翻炒均匀后加入青红椒丝炒匀即可。
白灼虾以及如何去虾线
秋季正是野生海捕大虾鲜肥的时候，大木船当天近海捕捞的野生大黑节虾个别有沙线，可以用牙签去一下。
这个菜谱的标题里有完整视频，大家可以参考下。
乐村居在这儿会陆续给大家分享海鲜的煮法。也请多关注。
用料：
6-9只虾
2-3片姜片
2-3瓣蒜
做法：
自来水解冻10分钟左右，速冻的虾不能自然解冻哦。完整的视频在题图视频里。
有的虾需要去虾线。可以从虾的第二节柔软的地方用牙签挑出来。乐村居慢镜头教大家挑虾线。
水开以后放入虾，煮到水再开。等2-3分钟即可
做点自制酱料即可。蒜蓉，酱油，一点醋。虾肉剥好蘸着吃。
电饭锅焗鸡
一朋友多年前吃了我爸做的电饭锅焗鸡，一直念念不忘，我一定要把这个菜谱记录下来，免得失传😂。
这道菜制作简便，但又不失美味，只要有一只电饭锅即可解决。厨友们快来试试吧，做好记得交作业哦！
用料：
1只嫩鸡
适量盐
少量料酒
3片～5片生姜
一小把（打结）葱
做法：
处理好的嫩鸡洗净，里外都抹上盐，咸淡就看这次抹的盐了，所以尽量不要抹太少，如果真抹少了，到时就蘸些酱汁吧😄。再倒些料酒，用针在鸡身上扎几下，稍加按摩，这样可以让鸡肉腌的更入味。
将内脏（鸡心、鸡肝、鸡胗）全塞进鸡肚子里，一小把香葱打结，和生姜片一起塞进鸡肚子，至少腌制一个小时。（家里只有葱花，所以没入镜）
厨友们还可以放些浸泡好的香菇干塞鸡肚子里一起腌制。我家儿子不吃香菇，所以我省略了。
将腌制好的鸡连同肚子里的内脏、香葱、生姜片、浸泡软的干香菇，整个放入电饭锅，不用再加任何调味料，锅底也不用抹油，直接放入，选择烧饭功能开始焗鸡。
我用的是松下电饭锅，标准烧饭功能是37分钟。
20分钟后，打开电饭锅，把鸡翻个面，盖好盖继续焗鸡。这时一面的鸡皮已经呈现淡淡的金黄色了。
等到烧饭功能37分钟结束后，可以看下鸡肉是否熟透，鸡皮是否金黄，如果还没达到这种状态，可以继续选择热饭功能20分钟。
看，焗鸡的过程中，鸡皮里的油脂和鸡肉里的水份都分泌出来了，电饭锅底有好多汤汁，所以一点都不用担心会粘锅。
鸡的大小不同，焗的时间也不同。
37分钟后鸡的表皮还不够焦黄，继续开启热饭功能，时长20分钟。
当然咯，用电饭锅焗的鸡表皮的金黄不可能和烤箱烤的相提并论哈😄
这时房间里已经香气四溢了。10分钟后可以给鸡翻个面。
这就是焗了57分钟的嫩鸡，两面的表皮都略呈金黄色。这时先不要取出，盖好盖至少焖十分钟。
焖好后就可以开吃咯！锅底的汤汁千万不要倒掉，可以和鸡放在一起。
用厨房剪直接剪成大块，因为咸淡适中，完全不用再蘸酱汁了。
无腥味自然鲜甜的海参花胶汽锅鸡
生了二娃觉得自己体质下降挺明显，估计年龄增长关系也很大，女人嘛对自己好点，倘若没人伺候你那就自己动手丰衣足食～对自己好点～不能输给未来的亲家们啊！哈哈！
    原本在泡发花胶的时候被它的腥味吓到，还担心煮出来太腥怎么办……因为之前生大娃的时候坐月子朋友送了一盒子小花胶，当时不懂它是什么，月嫂也不太懂得处理这货，就简单泡泡水软了就拿去炖排骨了！那个腥味……我至今想起来都想吐……当时为了补身子和下奶，硬着头皮捏着鼻子灌了一碗又一碗，真是暴殄天物呢…………现在自己动手认真研究了下，发现原来这样做的汤不腥反而很鲜！而且不用加盐巴和味精超赞啊！又简单！大家可以动手试试呢～
*动手操作前请看小贴士！
用料：
半只土鸡
1只（30-35头规格）花胶
1只（35头规格）海参
4-5片姜
8粒（根据自己口味增减）干贝
1小勺料酒
做法：
海参、花胶提前泡发好，鸡肉切块洗净飞水去浮末。
将食材码放入汽锅內如图，花胶和海参均切小段。加入三分之一开水及少许料酒并盖上锅盖。
放置适宜的能出蒸汽的锅内，比如小美，主锅注入1.5L左右热水，90分钟（土鸡肉比较紧实耗时增加）V档速度1。
或者某宝买个扩展盖神器，啥锅都能放上去（因为我没买汽锅配套的下面的锅具，我有扩展盖，而且觉得这种扩展盖更实用），下面的锅注入足够的热水，至少1.5L吧避免后面水没了干烧！来大火煮沸水出蒸汽后转中小火保持水沸腾能出蒸汽，从出蒸汽算起70～90分钟。蒸的过程飘香四溢～～～
时间到出锅！急着吃饭了所以只用了80分钟，鸡肉不是非常软烂那种，是有点弹性的，但是这样的鸡肉鲜甜好吃。海参QQ的花胶脆脆的。汤稍微有点油，怕油的可以撇去浮油。
有了瑶柱（干贝）和姜的共同努力，汤一点都不腥！无需盐巴味精，很鲜甜！分分钟“光锅”！
中秋佳节做月饼
莲蓉蛋黄
用料：
220克莲蓉馅
72克转化糖浆
100克中筋粉
2克枧水
22克花生油
5个咸蛋黄
1个鸡蛋
做法：
转化糖浆加入見水搅拌均匀。
加入花生油搅拌均匀。
加入过筛后的中筋粉，揉拌均匀，醒面三小时。
莲蓉分成22克一只备用。
咸蛋黄一切二搓圆包入莲蓉馅，每半只咸蛋黄约重八克。
包馅。
压膜。直接压在包裹了锡纸的烤盘上即可，醒十分钟後入烤箱。
烤箱195度预热十分钟，月饼胚喷水，送入烤箱烤八分钟。
全蛋一只加少许色拉油打散打偷，不能有蛋白丝液残留，放置十五分钟待用。月饼胚195度烤八分钟定型后取出放置五分钟，待稍稍冷却后刷上蛋液，蛋液要尽量地刷的薄，少。
刷好蛋液后，再放入烤箱中上位置，上下火175度烤十五分钟。烤好取出，待冷却后，用保鲜膜封好回油三天。然后，就可以包装咯。
夏日莓果酸奶碗
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
30g黑莓
30g草莓
200g原味希腊酸奶
30g树莓
0.5根香蕉
做法：
所有的莓果洗干净控干水分，草莓切成两半备用。所有的材料倒入榨汁杯中。
开启开关，倒置杯子，2分钟后，酸奶碗就做好了，简单方便。
Bakingpie-给你梦幻般的童年&蓝天白云果冻
分量：4份
用料：
15粒qq糖
200g水
5g果味粉
200g酸奶
做法：
qq糖加20g水隔水加入至融化
倒入水拌均匀加入果味粉
过滤冷藏
4小时后拿出搅碎，放入裱花袋，酸奶倒入裱花袋
在瓶中倒入果冻在挤酸奶，重复至装满
酸辣包菜
酸辣包菜是一道在家常不过的菜肴，但是想做的好吃，也不是那么简单的。
个人认为除了一些必要因素，一碗酸甜适度的糖醋汁是好吃的关键。
今天大概300克的包菜，用美式量勺1勺（1TSP=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐调和的料汁酸甜咸度刚刚好。
当然了，如果对自己的比例把握不准的话，调和好以后可以用筷子蘸下尝尝味道，酌量调节下，固定一个自家最喜欢的比例公式，那么下次做就简单又不出错了。
用料：
包菜
糖
醋
生抽
蚝油
盐
胡萝卜
培根
干辣椒
葱段
大蒜
做法：
包菜大片剥开洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子分开
按照美式量勺1勺（1TSP=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+
2勺盐的比例调和成糖醋汁，尽量搅拌均匀
其他材料切好备用
锅里放油炒香培根，倒入3里其他材料煸炒出香味
加入撕好的包菜帮的部分煸炒，然后加入叶子部分继续煸炒
大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的2料，快速炒匀起锅即可
清炖雪莲子
雪莲子有另有一种叫法：皂角米，其营养价值高，低脂肪食物，具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。
用料：
8克雪莲子
5克冰糖
适量西瓜
适量清水
做法：
雪莲子提前十二小时泡发，我一般是头天晚上睡觉前把雪莲子泡上，第二天下午炖煮。右图是泡发洗净的雪莲子。
将泡发好的雪莲子倒入炖盅内，加适量水，冰糖，隔水炖40分钟。盛碗晾凉后放入切好的西瓜、即可享用。
也可以冷藏后再食用，更适合夏天哦！
晶莹剔透的雪莲子，软软糯糯的口感，超爱！
爆炒海瓜子(小孩食用版本)
海瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。其壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，以及多种营养元素，是一种营养价值高的大众化海产品。一般外面卖的都是辣的，而且沙还没吐干净，小孩想吃，只能自己做。小孩吃，调料越少越好。
用料：
一斤半左右海瓜子
适量盐
适量老抽
适量生姜
适量蒜子
做法：
海瓜子买回家冲洗干净，锅中水烧开，放入海瓜子，微微张口即可捞出。
捞出的海瓜子反复用自来水冲洗，直至看不见沙泥。
锅中热油，放入蒜末，生姜，炒至有香味喷出。
再加入洗净的海瓜子，加盐，老抽，翻炒均匀。翻炒一分钟即可，时间长了，肉质很瘪，口感不好。掌握不好时间的，就自己尝一个。
出锅。
日式烤三文鱼头
用料：
个三文鱼鱼头
1只柠檬
适量海盐
1勺料酒
适量橄榄油
适量黑胡椒
做法：
洗净对半剖开三文鱼头 沥干水分 用料酒黑胡椒加一两片柠檬片腌一小时
烤盘铺上锡纸 三文鱼头两面均均匀撒上盐和黑胡椒和橄榄油 鱼皮朝上 用锡纸包好
烤箱上下火温度调200预热。 放入鱼头烤20分钟后 打开上面的锡纸 继续烤20分钟

挤上柠檬吃。开始享用
韩国炸酱面
面条控一枚😊……以前每次看韩剧里面演员吃拌面的时候都咽着口水😂，看人家大口的吃着真是过瘾的不要不要的😀，这回也自己动下手做一回，由于自己正在吃中药，有很多东西要忌口，所以就找了些范围内的菜搭配一下……
用料：
适量鸡脯肉
适量胡萝卜
适量青椒
适量圆葱
500克手擀面
做法：
我把五花肉改成了鸡脯肉丁 ，别问为什么哈😌 韩国春酱、圆葱丁、青椒丁、胡萝卜丁   
先是倒入少量熟豆油，我们东北人喜欢吃豆油，但是都要提前把油烧开一次，以后每次炒菜就不用二次烧开，减少油烟，也防止菜下锅的瞬间蹦出油花…
把鸡脯肉炒至变色断生  
同时加入青椒丁、胡萝卜丁、圆葱丁  炒大概一分钟左右，我是为了去除菜本身的生味  把火关小  或者直接先关灭  
接着把适量春酱大概不锈钢饭勺子一平勺  ，大概就够两个人吃的了  
把春酱和各种丁炒匀  然后加入少量的水，因为酱太干  不加水容易糊锅  然后就可以加入适当的糖，喜欢吃甜的可以多加些，还有鸡精  和耗油都可以按照自己的口味添加  注意千万不要加盐  酱是咸的 加调味料的这几分钟酱也熟了， 之后大火收下汁不需要加淀粉 就可以出国待用了
面是纯手工擀的，实在不爱吃挂面一类的面条  面条出国后  过凉水   用盘子装  把酱倒在里面   和匀  就可以开餐了😊
榴连马芬
用料：
60Ml酸奶
130克低粉
150克，或香蕉泥榴连泥
四个鸡蛋
60ML沙拉油
1/2小勺盐
50克核桃碎
做法：
鸡蛋四个打发.加入60ML的沙拉油低速打匀,再加入酸奶60ML打匀.筛入130克低粉+1/2小勺的盐,用橡皮刀拌匀.倒入150榴连泥或香蕉泥.,50克的核桃碎.倒入杯子中.180度25分左右
家常酸菜鱼
自己用酸菜做的酸菜鱼比用调料包做出的酸菜鱼味道更加醇正健康。
用料：
200克酸菜
200-400克鱼片
若干干辣椒
若干姜
若干蒜
若干花椒
若干葱
若干盐
若干白胡椒粉
5滴白醋
根据喜好添加豆腐
若干料酒
若干淀粉
做法：
将鱼片切片，洗净。加入盐，白胡椒粉，料酒抓匀。抓匀后加入淀粉继续抓匀，最后加一些食用油再抓匀。静置腌制（也可以在腌制过程中加半个蛋清）
准备酸菜，将酸菜切成自己喜爱的大小，过开水焯20秒，喜欢酸味的可以少焯一会儿。
酸菜焯过之后用锅把酸菜里的水分煸干。
切姜蒜，准备几个干辣椒。
在锅中加入底油，将姜蒜和干辣椒下锅炒香，然后加入备好的酸菜，一起炒香后乘出备用。
起锅加入多点油，将鱼片下锅煎至自己喜欢的硬度，然后加入刚才做好的的酸菜与香料，翻炒之后加入白水刚好没过食材。然后加入豆腐。
锅中加入一些盐，白胡椒粉，少许白醋。盖上锅盖小火炖20分钟左右
停火。准备一些葱花辣椒段和花椒麻椒（根据自己喜欢自行调整）铺盖在菜品上。
烧热油，油烧热后拨在新加的香料上。
丝瓜虾仁蚝烙
夏天的瓜类很多，把丝瓜加入蚝烙中也是一种作法，而且也不会腻。
用料：
1根（去皮后大概300克）丝瓜
200克蚝仔
50克虾
1个中小个鸡蛋
适量盐
适量白胡椒粉
大概70克红薯淀粉
做法：
丝瓜去皮切粗一点点的丝，把除了红薯淀粉仔的材料搅拌均匀
再分次放入红薯淀粉，大概成图片这样，不要太稀就好
热锅冷油放入糊糊用小火煎，煎至旁边的糊有点透明说明已经定型了就可以翻面
小火煎制两面金黄，丝瓜也软了就可以啦
沾鱼露或者潮汕辣椒酱都超级好吃！
香煎土豆饼
尝了第一个，就知道做少了……好吃到停不下来～
用料：
3个（500克）土豆
三分之一（切末）火腿
3根香葱
少许盐
少许油
少许糖
做法：
三个土豆去皮，冷水下锅煮30分钟。
取出准备开始怼怼怼。
怼好，可以加一点点水调浓度，别加多。
加入火腿末，葱碎拌匀。
酱紫，加了点熟油。只加了糖，盐调味。已经是熟的了，直接吃也很美味了！
戴手套，团成小团子。这些加下图，就这么多的量。
第二盘。
电饼铛刷油，下锅按扁，薄饼煎蛋档，两三分钟，翻面即可！油别放多，放多少吸多少，容易热量超标，不过应该更好吃😋，真是矛盾……
最后一锅。
酱紫排列摆放。
全部出锅图，中间的是火腿皮。
配了三种蘸料：番茄酱，椒盐，辣椒孜然粉。
今日晚餐，没煎直接吃了，蘸料。
晚上4个半土豆🥔，也是一顿光了！太好吃了！
素三鲜
每天吃点素菜，排毒养颜
用料：
一个土豆
一个茄子
一个西红柿
三个青辣椒
葱
白糖适量
盐适量
做法：
土豆茄子切丁 备用
西红柿辣椒切丁备用
1将茄子土豆入锅爆炒，
2、加水将土豆茄子盖住煮开，
3、放糖和盐，
4、小火炖
5、放入西红柿和辣椒大火收汁
6、根据自己口味可放香油
糖醋佛手瓜
去年种了一窝佛手瓜,只长叶没结果,没想到今年重发芽后长势良好,结果不断,于是佛手瓜炒肉、炒佛手瓜丝轮番上阵,可还有不少在陆续长大,于是做了这个糖醋佛手瓜,别说,比炒的好吃多了,于是LG发话:都腌着吃吧,别炒了。
用料：
适量佛手瓜
适量白糖
适量米醋
少许生抽
适量盐
少许大料
少许干辣椒
适量水
1:2:1白糖:米醋:水
做法：
取新鲜嫩佛手瓜适量,清洗后对剖去籽,切成筷子粗细小段。
加盐少许腌约1小时。
腌制时将白糖、米醋、水、生抽、大料、干红辣椒放入锅内煮沸后晾凉。
将腌好的佛手瓜控净水,放入可密封瓶中压实,倒入晾凉的糖醋汁淹末,盖好盖子放在阴凉的地方,也可放入冰箱放置一晚。
第二天早上即可取出伴粥佐餐了。
腊肉煲仔饭这样做简单又好吃，告诉你详细配方和做法
今天想试试看在家做腊肉煲仔饭，为此专门翻阅了很多资料，做足了功课。米饭要用小火熬制，腊肉选择肥瘦相间的，酱料在上桌前淋在饭上。嗞嗞”的响声过后，焦香入味的米粒混着四溢的腊香袭来，这才叫作煲仔饭。还有焦香的锅巴，虽然只有薄薄一层，色泽金黄、干香脆口，嚼起来真是回味无穷。
用料：
1块腊肉
30克玉米粒
5颗青菜
1个鸡蛋
2杯金龙鱼稻谷鲜生大米
做法：
准备腊肉、青菜、时蔬粒
金龙鱼稻谷鲜生大米洗净泡一个小时
砂锅周围抹一层油，倒入泡好的米加水，大火烧开，然后转小火煲
煮到米饭七八分熟时放入腊肉，舀一勺油沿着锅边淋入，盖上盖子，小火焖5分钟
最后打入一颗鸡蛋，放上青菜和时蔬玉米粒，盖上盖子，小火焖2分钟就可以开吃啦
始调制煲仔饭酱汁，生抽2勺+老抽1勺+1勺白糖匙+白开水3匙+少许麻油调均匀。把调好的料汁均匀浇在饭上即可，把饭菜拌匀即可食用
香香的锅巴是我的最爱，腊肉的香味让人垂涎欲滴，腊肉油脂香慢慢浸润米饭中，与米香混合交融，有饭有菜有肉，热气腾腾的一锅在任何时候能令人垂涎欲滴。
在煲煮的过程中，米饭会自动吸收配料的味道精华。米饭被肉香包裹，才是煲仔饭的正道。
油滋滋的腊味躺在米饭上，再把饭菜拌匀，让油脂和酱汁均匀裹上每颗米粒，一切不开心都能瞬间治愈
一锅煲仔饭热气腾腾地下肚，浑身热络舒展
榴莲芝士蛋挞
榴莲迷芝士控不可错过的美食
用料：
50ml牛奶
100ml淡奶油
20克糖霜
一小勺炼乳
适量榴莲
适量奶油奶酪
2个蛋黄
8只蛋挞皮
做法：
奶油，牛奶，蛋黄，炼乳，糖霜混合均匀，注意不要打发。
蛋挞皮，冻榴莲化冻，如果用的新鲜榴莲就不用了，榴莲和芝士根据个人喜好放入
蛋液倒入八成满
烤箱200度预热五分钟，烤20分钟
意大利面（附意大利面酱炒制方法）
用料：
250克意大利面
50克肉末
半个洋葱
100克番茄酱
适量黑胡椒粉
适量黄油
适量盐
适量罗勒叶
做法：
先炒意大利面酱，黄油加热
元葱丁炒出来香味
加入肉末翻炒
加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、罗勒叶翻炒
这是炒好的意大利面酱
螺丝面
开水下锅，加入盐煮大概10分钟
煮到意大利面软了
沥干水分
加入意大利面酱
搅拌均匀
配上煎牛排、煎鸡蛋，不要太美味
是回锅肉不是肥锅肉，让你直流口水还想再吃一碗米饭
前几天和一位朋友聊天，他感慨说，自己原本是一位吃货，但是现在年纪慢慢大了，吃什么都没有以前那么香了。我想了想，自己又何尝不是呢？除了年龄的增长，还有心态的变化，以前的物质条件没有现在丰富，一盘简单的小菜就能让人幸福得想要谢天谢地。

上大学那几年，有时候一个人去学校门口的小店，叫上一盘回锅肉，有素的也有荤的，关键超级下饭。半肥半瘦的五花肉，亮晶晶油汪汪，经过回锅煸炒，都蜷缩成灯盏窝状，仿佛可以盛得住一窝油。段状的红皮蒜苗，表皮微皱，蒜香十足，吸收了五花肉的油脂，由内而外散发出油润的香气。吃一口，就是香。再吃一口，半碗米饭没了。再来一碗米饭，就着回锅肉一起涌向深不可测的胃。

回锅肉，在“菜籽花花飞黄飞黄飞飞黄”念为“菜籽发发灰房灰房灰灰房”的地方则叫“肥锅肉”，这是一道无人不知无人不晓的老川菜。好吃好做接地气，相信大家都很喜欢。
用料：
100克五花肉
250克青蒜叶
5毫升油
10粒花椒粒
15克郫县豆瓣酱
5毫升生抽
2克盐
3片生姜
做法：
锅里烧水，放入姜片，水开后放入一块五花肉，煮至七八成熟，用筷子戳一下没有血水即可。捞出用清水冲洗后，放入冰箱冷冻10分钟左右，拿出来切片，每片大约3毫米左右的厚度。
青蒜叶的蒜白部分需要用刀拍扁，然后把蒜白蒜叶斜着切成小段。郫县豆瓣酱用刀剁碎剁细。
锅里倒一点点的油，油热后把五花肉放入锅里，开小火慢慢煸至五花肉表面蜷缩金黄，而且有大量油脂溢出即可。
放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒至出红油。再把花椒粒放入锅里爆香。
放入蒜白煸炒片刻，如果嫌味淡，此刻可以倒少许生抽提味，最后放入蒜叶煸炒至断生即可。
蚝豉肋排汤
用料：
适量蚝豉
适量肋排
适量姜片 葱段
适量盐 料酒
做法：
昨天一大早就收到托朋友从湛江买来的蚝干，实在是太棒了，个个饱满，在上海是绝对买不到这么新鲜的蚝干的，因为是新货，现晒的，如果隔年的陈货就不会那么鲜美了，在此特别感谢我的朋友。然后晚上就迫不及待的煲了蚝豉排骨汤了！哇哈哈哈！
首先把蚝干用清水冲洗一下，浸泡一个小时，排骨焯水后再次冲洗干净，蚝豉入锅，放姜片，料酒，葱段先煮一个小时，最后放入肋骨继续煲一个小时至排骨熟，放盐即可享用！
汤色清澈而浓郁，口感非常鲜美，真的是太棒了，今天晚上继续冬瓜蚝豉汤！
蜜糖脆脆甜橙麦芬
好久没有做麦芬，对上一次我记得是香蕉麦芬，麦芬操作是非常简单，不用打发材料，基本上所有材料拌在一起就可以了！
原本是做蜂蜜桔皮麦芬，但又被另一款玉米片麦芬吸引住，所以综合两个，创造出这个蜜糖脆脆甜橙麦芬！烤出来的香味，再要减肥也忍不住了(☆_☆)
用料：
30g玉米片
1只鸡蛋
35g蜂蜜
70g色拉油
30g牛奶
15g橙汁
100g低粉
一小匙泡打粉
35g渍糖橙皮
20g黄油
做法：
泡打粉与低粉过筛
全鸡加蜂蜜搅拌均匀
加入色拉油，当然要均匀
加入橙汁，牛奶
加入粉类，快速翻拌
加入橙皮丁，你会发现，粉好像还是有小颗粒状态
要怎么变得细致，要点是烤前用保鲜膜覆盖30分钟，自然会变细致
利用空档融化黄油
把玉米片混合融化的黄油，让每片都有沾到黄油
用挤花袋装好面糊，挤到杯子里
再撤上玉米片，放到烤箱180度烤25分左右就可以开吃
滋补营养鸽子汤
俗话说得好一鸽顶九鸡，鸽子的营养价值是非常的高
用料：
1只鸽子
4片姜
2勺料酒
少许枸杞
5颗红枣
1根党参
做法：
鸽子处理好内脏，冲洗干净，分成4大块 
放入锅中加入适量清水， 倒入2勺料酒2姜片大火煮开捞出冲洗干净血沫
另起锅放入鸽子 姜片 红枣 党参加适量清水煲2个小时，再放入枸杞煲半个小时
加盐出锅
塔吉锅 cos寿喜锅
用料：
牛肉
（最好是老豆腐）豆腐
大白菜
（各种菇类皆可）菌菇
萝卜
香芹
葱
盐
糖
酱油
胡椒粉
麻油
做法：
牛肉加料酒，胡椒粉，盐，味精调味一下（后来妈妈叫我了小撇步，如果不是肥牛，可以加适量小苏打嫩肉）
然后，稍微洗净牛肉后，加入油锅，小小翻炒一下，不用熟透
老豆腐切厚片，入油锅煎至两面金黄（豆腐这次买错了，买成了南豆腐，所以煎不好）
大白菜，菌菇，萝卜，香芹洗净。大白菜讲茎和叶分开，茎切成厚片，萝卜切片 香芹切少量粒状
往塔吉锅中加2滴橄榄油 小小炒一下葱 然后关火
把食材按：白菜茎，萝卜片，白菜叶，菌菇，白菜叶，豆腐，牛肉的顺序码好
然后在一个大碗中加入盐，糖，酱油，加适量清水调和加入锅中
盖上锅盖，大火5分钟，中火5分钟，小火10分钟
最后3分钟时打开锅盖，加入香芹粒，加一勺麻油，关火
大蒜煎牛肉盖饭
“大蒜煎牛排盖饭”这篇菜谱出自于动漫《妖怪旅馆营业中》
料理人：津场木 葵
用料：
肉眼牛排
做法：
在锅底擦拭牛油和黄油
加入大蒜炒香
将用胡椒和海盐腌制后的牛排煎熟
加红酒调汁拼在米饭上
打发过头的奶油千万别丢了 用来做鸡蛋奶油饼 味道不错哦
用料：
克奶油打发过头的奶油 400
鸡蛋六只
玉米淀粉80克
低筋面粉200克
白糖80克
做法：
因为第一次做没有拍那么详细我也是抱着试试看的态度做的

把所有材料和打发过头的奶油搅拌在一起 搅拌好 用裱花袋 挤出硬币大小一个 放烤箱 180度上下火烤20分钟 如果要脆的再把火调到150度烤30分钟就可以了
腰果虾仁
这道菜能滋补肝肾，益气养血，增强体力，尤其适合身体虚弱以及病后需要调养的人食用！
用料：
100克腰果
250克速冻鲜虾
2克盐
5ml香油
1个蛋清
少许香葱沫
做法：
空气炸锅180度预热3分钟，再倒入腰果炸3一4分钟！
新鲜大虾进冰箱冷冻半天，再剥去外壳，洗净！
取一小碗，加盐，香油，蛋清，葱花搅拌均匀！
搅拌均匀的佐料一并倒入洗净的虾盆中浸泡半小时以上！
半小时后控干里面多余的水分！
锅中倒油烧至七层热，入虾仁翻炒至熟透！
将炒熟的虾仁同样沥干油分
虾仁和提前炸脆的腰果进行翻拌即可食用！
西米露·简单煮
为孩子做、当甜品喝、露一手⋯无论出于什么原因，来学煮西米露吧！

花式吃法多多，煮好再谈吧😋
用料：
100克小西米
600ml水
做法：
小西米不用洗，称重放一边。
100克的量可供4-6人。
1、锅里放水烧开。宁可水多，水不可少。
2、倒入小西米继续煮。因为西米在水中翻滚，不用搅拌。
西米滚煮1分钟后，关火焖10分钟。

⬆️看看我用的小火，已经上下翻滚。火再大，小西米怕是要跳出锅了😂
焖完开盖看小西米，若有白芯，继续开火至水滚关火，仍焖5-10分钟。小西米全透明便是熟了。

注：每次开盖检视一下，并同上操作。最多2次了。
把西米捞至滤网(豆浆机配件)，用小水流冲洗干净，再过凉水。
小西米放入碗中，加上自己喜欢的浇头，就可以开动啦！
吃法多多：
——牛奶、淡奶油。椰浆、椰子汁。果汁、或酸奶。煮的红豆沙、或红豆汤。咖啡、或奶茶。冰淇淋。

——草莓、香蕉、芒果、牛油果、火龙果⋯各种新鲜水果或水果罐头，凉粉，汤圆，芋圆，芋头，山芋，南瓜，紫薯，血糯米，都可以，只要您喜欢。

调味可用：蜂蜜、枫糖浆、冰糖、红糖、炼乳。

😘冷热均可口

我就舀了一勺炼乳，用水化开；切了水果一放，就OK咯！
芒果西米露
我的减肥餐
用料：
耐心
恒心
做法：
记录减肥餐
欢迎大家一起记录
虾仁鸡蛋饼
有个饭渣娃真是糟心，倒休的下午一觉醒来琢磨娃的晚饭，于是想到了又有菜又有蛋又有虾仁的这个小饼，没想到娃忒给力，蘸着番茄酱吃了4个
用料：
8个虾仁
3个鸡蛋
半根胡萝卜
1根双汇王中王
1/4个西葫芦
少许盐
做法：
把胡萝卜，西葫芦，火腿肠，虾仁切碎
加入3个鸡蛋和少许盐
搅拌均匀
平底锅加入少许橄榄油，小火烙制
鲞焐肉
用料：
600g猪肉
300g黄鱼鲞
5,6瓣大蒜仔
一大块老姜
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量老抽
15g冰糖
做法：
准备所有材料，猪肉洗净切块，鲞洗净切块。
猪肉冷水下锅焯一下，过水备用。
砂锅烧热放油，先把大蒜仔和老姜下锅煸香。
下猪肉翻炒，炒出猪油，放人黄鱼鲞一起煸炒，放料酒（我用的是三年陈的花雕酒），蒸鱼豉油，老抽，冰糖，开水。


大火烧开，小火慢炖一个小时左右，大火稍稍收汁。
起锅。
蚝油生菜
用料：
2棵生菜
适量盐
适量大蒜
适量生抽
适量白糖
适量蚝油
适量玉米油
做法：
生菜洗干净
烧一锅热水，下生菜烫30秒，放几滴油更绿油油的
调一碗料：三勺生抽，1勺蚝油，三分之二勺白糖，适量清水搅拌均匀
烫好的生菜码好
锅中倒入适量的玉米油，油热后转小火倒入蒜末翻炒
倒入调好的调料，开大火烧开后关火
将调好的料汁倒入生菜中即可
crepe-终于成功的可丽饼
这算是比较正宗的crepe了吧。。。（又叫可丽饼）
做这玩意儿， 比例很重要，面糊厚了变成pancake，面糊薄了饼凝结不起来。之前自己做过，看到的菜谱对比例的把握都不是很理想。


这是偶然看到厨房里有人用面粉袋外包装上写的crepe菜谱做crepe，加上法国人给的步骤指导，出来的效果非常好，于是我朝思暮想今天早上爬起来把它给做了！

关键就是：比例！比例！牢记4321，加上最后放牛奶，基本出来不会太奇怪
用料：
4 cups牛奶
3个鸡蛋
2 cups普通面粉
1 小撮盐
适量黄油
做法：
鸡蛋在小碗中打散
取一大容器，放入面粉，加入鸡蛋，将它们搅拌均匀。
分次一点一点加入牛奶，等上一次牛奶搅拌均匀后再加入下一次牛奶，尽量减少面粉疙瘩
平底锅加热，锅热后放入适量黄油，基本为融化后覆盖锅底。当然，不怕胖的法国人说加的越多越香。。。。放入一大勺面糊，覆盖整个锅底
待表面凝结，观察表面是否出水珠，有冒出细密的水珠之后稍等一下就可以翻面了。（约30s-1min，看火力和锅导热性能）有丝丝焦黄的花纹就说明成功了
翻面几十秒，下面出现焦黄的斑点，即可出锅
可甜可咸。甜配nutella或者果酱，咸配火腿培根奶酪
焦糖布丁奶茶🍮
奶茶色的温柔，详细视频参见抖音（474759096z）
用料：
60克糖（焦糖）
30克水（焦糖）
1个鸡蛋（布丁）
5克糖（布丁）
鸡蛋的四倍牛奶（布丁）
300克牛奶（奶茶）
2包立顿红茶包
做法：
❗如果奶茶想喝冰的就先煮奶茶，放在冰箱里噢。
喝热的这个步骤就放在最后。

这是我喜欢的奶茶比例，因为要加焦糖布丁🍮就不另外＋糖。
小火煮奶+茶包至微沸，浸泡放凉即可，茶包泡5分钟即可，不用泡太久，有奶皮会影响顺滑度还是建议过滤一次奶茶。

煮焦糖:取一干净无水无油奶锅，先称糖，后称水，煮焦糖一定不可以搅❗需要时间和耐心❗金黄后立马关火❗
倒在你想要的器皿里
鸡蛋里面还是要加点糖提提味，如果怕腥可以加一点点酒🍾
鸡蛋和糖打散，加入温热的牛奶，搅匀过筛两次，至无气泡的淡奶液，有气泡请戳掉！
烤箱160°，水浴烤30分钟，焖个多少分钟都OK，我直接让他在里面放凉了，一定要盖锡纸（保鲜膜感觉不太好），不然会结很厚的皮，不过增加咀嚼感🤣
怎么样，Duang不Duang，镜面一般的~放凉就可以加入奶茶啦
空口吃也是一个不错的甜点，特别是冷藏两小时以上的口感，纵使无奶油也很cream的感觉噢！
配咸蛋黄古早味蛋糕，腰塌还是很美味😂
配盐面包，盐面包还要刷蒜黄油，要命！