xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
史上最简易麦芬蛋糕
操作最简单的麦芬蛋糕，不用等黄油软化，不用打发，十分钟准备，半小时烤制，最快手的早餐！初学者都毫无压力！
用料：
100g低筋面粉
30g细砂糖
5ml泡打粉
1.25ml盐1/4小勺
一个鸡蛋
80g牛奶
30g玉米油
1.25ml香草精1/4小勺
做法：
1.把玉米油、牛奶、香草精、打散的鸡蛋放在一个大碗里，混合均匀后加入糖和盐，搅拌均匀，不要有颗粒的糖或盐就行。
2.低筋面粉和泡打粉过筛，加入步骤1的大碗里。
3.现在重点来了，用橡皮刮刀从底部往上翻拌！！一定不要画圈圈呀！！拌到面粉全部湿润就可以了！请看我丑丑的图！湿润之后就不能继续拌了，因为面粉会起筋！好讨厌对不对！
4.放进你的小纸杯或者其他模具里，记住不要超过七成满！
5.如果你想放些葡萄干或者其他果干，和面粉一起放入就可以！别太多，适量，适量！
6.如果你想吃果酱的，在装进杯子之后再放入果酱！
7.最后一步，烤箱预热180度，20-30分钟就可以了！看到蛋糕膨膨起来，表面金黄就可以了，时间自己根据烤箱控制，最后几分钟看着就行了，因为蛋糕也会烤老的！
最后就是酱紫的了！超级简单！
懒人版甑糕
娘娘说吃甑糕每次都能吃出幸福的感觉，我也来试试~~~其实就是我馋了●﹏●
用料：
750克糯米
300克红枣
120克红小豆（红腰豆）
做法：
红豆洗净泡一天，糯米洗净泡半天
（我是前一天晚上泡红豆，早上起来泡糯米，晚上下班回来做）

大红枣洗净对半切开（我是用剪刀剪的，感觉刀切挺危险的，毕竟它不会老老实实的让我切）
从下到上按顺序码在容器里

40％糯米
50％大红枣
20％糯米
100％红小豆
40％糯米
50％大红枣

摆好后加适量的水（我的水刚没过最上层的糯米）电饭锅里一个杂粮饭的程序就OK了，，，做好后别拔电源，第二天起来还是热的，吃一口别提多幸福咯
双米瘦肉粥
愿我的美食伴随着你的成长！
用料：
一小把大米
一小把糙米
一小截山药
一小块里脊肉
半个雪梨
做法：
准备所有食材，大米和糙米要提前浸泡
凉水入锅，放入里脊肉，水开后夹出
把里脊肉、山药、雪梨剁碎
把所有食材放入锅内，加水，开煮
怎么能少了拍照
臭美一下
来个特写
哇，是不是很美味的样子
珍珠圆子
用料：
500克猪前腿
10朵香菇
半杯糯米
1小块姜
适量盐
做法：
糯米淘洗后浸泡两小时。香菇洗净，用少量水泡发。
猪肉切块，姜切片。猪肉块、香菇、姜、适量盐全部放进绞肉机，一起绞碎。加入澄清的泡发香菇的水约半小碗，再绞匀。
糯米沥干水。手沾水，盛一勺绞好的猪肉馅儿团成球状，滚一层糯米，放进盘子。这个份量可以做两大盘。
蒸锅烧水，上汽后，盘子放入蒸笼，中火蒸约25分钟。
凉拌杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
2个小米椒 
2瓣大蒜
2根小葱
1勺豆瓣酱 
1勺蚝油
2勺生抽
5克盐
2勺醋
做法：
杏鲍菇焯水后按纹理撕成条状
小米椒、小葱、蒜末、豆瓣酱切好，淋热油
分别加入蚝油、醋、生抽、盐，搅拌均匀即可
把调好的汁倒入杏鲍菇里，搅拌均匀即可！
自贡冷吃兔
作为土生土长的自贡人，从上大学开始，就离开故乡漂泊在外，每年春节回家一次，短短三五天，忙着陪伴家人，都没有机会品尝家乡的味道，最近想家得厉害，决定动手做做家乡菜。
用料：
1只（3斤左右）兔肉
500ml菜籽油
250g干辣椒
20g花椒
适量生抽
适量老抽
1块老姜
4瓣大蒜
适量八角 山奈 香叶 桂皮 茴香
适量冰糖
适量盐
1根大葱
做法：
兔子洗净切成1厘米左右的小丁，联系将肉和骨头分开，吃起来更好。用盐，料酒，姜丝，蒜瓣，花椒等香料和大葱腌制兔丁1-2小时，让兔肉入味。
干辣椒用剪刀剪成一厘米左右小段（避免辣椒炒制过程中变黑，可用温水浸泡一下）我比较懒，买的做好的辣椒段
开火，热火下油，油要多一些，能泡住兔子的样子。待油烧到冒烟，将腌制好的兔子下锅。
炒制兔肉变色，加入姜蒜继续翻炒。
姜蒜入锅翻炒均匀后加入花椒，辣椒段。辣椒段分几次加入。（如果辣椒段未提前温水浸泡，尽量晚点下锅，避免变黑）
水分炒干，兔肉变成黄色，加入适量生抽，老抽继续翻炒至水分全干。
继续翻炒至金黄色，加入冰糖，鸡精翻炒均匀，出锅，撒上芝麻。
出锅了，待凉了分装成小袋，抽真空慢慢吃，可以吃好久呢。
家常红烧鸭
学做菜
用料：
2个八角
半块少点桂皮
6个干辣椒
2片姜
8粒花椒
适量可多一点生抽
少许（一丁点）醋
做法：
放少许油，烧滚，加水，温水时加少许醋，加辣椒干，生姜，桂皮，八角。
加少许米酒
水开后加入鸭肉，盖锅盖大火煮。转小火避免水烧干。
美味
春天补钙之牛棒骨汤
春天到了，孩子补钙的最佳时机，家里两个宝宝，所以补钙棒骨汤煮起来吧，给孩子喝所以不用放过多的佐料，放点柠檬汁，去腥，促进钙质吸收哈
用料：
棒骨五块
葱段
姜片三片
白酒一小勺
食盐适量
牛奶一盒
个柠檬汁适量
做法：
凉水放入骨头，放一勺白酒，等骨头的脏沫沫煮出来以后把骨头捞出来
最好不用铁锅，哈，我用的玻璃锅，也可以用砂锅，锅里放热水，把去了血沫的骨头放入，放葱段姜片柠檬汁煮两小时
两小时以后汤色渐白，放适量的盐和牛奶，再煮开就可以关火了，当然如果不喜欢奶味儿可以不放牛奶，加盐后关火
我盛出来一半汤，明儿要给孩子做汤面，其余的汤和棒骨煮上一些冬瓜，非常适合孩子吃
成品出锅
好吃到舔手指的羊蝎子火锅
买羊排的时候 突然看到羊蝎子很新鲜
于是便称了四斤
打算做个羊蝎子锅 
冬天里吃暖锅超级棒哈～
用料：
4斤羊蝎子
3勺料酒
2勺红糖
 2勺老抽
4勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1根大葱
1勺黄豆酱
1大块冰糖
3大勺油
8瓣蒜
16瓣生姜
2个八角
20粒花椒
8颗草果
4片香叶
8颗红枣
2白寇
4块良姜
2块桂皮
适量茴香
8片陈皮
2勺白胡椒粉
1块鸭血
1块豆腐
150克平菇
1勺醋
适量辣椒壳
1勺鸡精
做法：
把买回的羊蝎子用清水浸泡2小时以上 去血水 洗干净
沥干水分 加入姜片 花椒 料酒 焯水
用勺子仔细撇去浮沫 尽量撇干净点哈
捞出焯好水的羊蝎子用清水洗干净
准备辅料 姜切片 葱切段 蒜切两半 
准备香料
起锅 烧热后放油 烧热后倒葱姜蒜花椒下锅扁香 后加入香料翻炒几下 加郫县豆瓣酱 黄豆酱一起炒出红油 
将羊蝎子放入砂锅中 将炒好的料倒入砂锅中 加之前焯水的汤 红枣 料酒 生抽 老抽 红糖 冰糖 醋 白胡椒粉 调味 然后大火煮开15分钟后转小火炖煮1个小时 加点鸡精调味
盛入电磁锅中 用小火慢炖
砂锅中剩下的汤汁里 豆腐 鸭血 平菇切片 丢入煮开 啃完羊蝎子后可以直接倒进电磁锅里继续吃 相当的入味哈～
超好吃的甜甜圈
疫情之后第一次回老家，闲来无事就在爹妈跟前变着花样地做好吃的。好不好吃是一方面，我知道他们在边上看着也是热闹的。
这个甜甜圈的配方食材易得，又不需要用烤箱，是继做包子饺子之后的又一个不错的选择，最关键是真的很好吃。
用料：
470克普通面粉
5克酵母
16克细砂糖
235克牛奶
16克食用油
1个鸡蛋
做法：
称出所有食材备用。
将酵母用温牛奶融化（30℃左右），静置5分钟，所有食材混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大。
揉面排气，搓成圆长条。
分成14个小剂子，大约每个56克。
每个小剂子揉光滑，稍稍压扁，放在盖垫上第二次醒发20分钟。盖垫上铺防粘油纸，上面盖上纱布以防干裂。
拿出小剂子放在面板上，用手指在面团中间按出小孔并转圈。
正反面交替进行，直到正中孔洞光滑。
甜甜圈面胚做好之后盖布静置几分钟。
家里只有粗砂糖，灵机一动放在大石臼中砸成糖粉。
宽油烧至七成热时下面胚，注意上下翻面，炸成通体金黄色。炸时中火即可，火大了容易表面糊了里面却不熟。
炸好的甜甜圈稍稍控出油滴，趁热放入盛有白糖的罐子，上下滚动粘满糖粉。
成品甜甜圈甜而不腻，松软可口，看着就想吃。这个还是不要趁热吃了，晾凉再吃。
小侄的杰作……
桂花糕
相传桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。-天晚上，杨升庵在书房里睡着了，魁星入梦，间杨升庵想不想上月宫折桂杨升庵说想。 于是魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。到了月宫，杨升庵看见一座官殿和一株很高大的桂花树他努力地爬上去摘下了桂枝回到书房。后来杨升庵进京考中了状元，

到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元场升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖密侵清并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油。提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕经售出便引来人们争先购买。后来由当地“天顺荣、“武灵轩糖果坊将此糕的制作传成下来，并且不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的成宁特产。
用料：
45克糯米粉
135克粘米粉
30克糖粉
80克水
适量蜂蜜
适量桂林干
做法：
糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。再加入水用手抓匀（并不会成团，还是松松散散的，尽量抓匀，让水均匀分布）过筛（筛完的粉就跟椰丝，切记不要压也不要搅拌）
准备一张纱布，把6寸模具放上去，将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀入模具中。用刮板将表面刮平（不要压）
水沸后，中火（800_1300）蒸制3分钟（水千万不要直接溅到桂花糕上）取出模具，继续蒸12分钟左右（揭盖要小心，别让水滴到上面）蒸的时间，4厘米蒸12分钟左右，越矮时间越短
成品图
产后7天(月子餐)
记录十年月嫂的每一天，供新月嫂参考，这里都是产后第七天不同宝妈吃的食物，下边我搜集了各大月子餐品牌的设计食谱，大家可以参考，但是最好的还是因人而异，根据宝妈的具体身体变化和宝宝情况，并参考乳母膳食指南来量身设计月子餐

第一周，代谢排毒，清”垃圾”
👉产后第一周多吃肝类食材，猪肝，羊肝，鸡肝，可替换吃，猪心，鸡心，羊心也可以替换着吃。猪肝有养血破血的功能。
👉产后肠胃仍在恢复中，建议宝妈少吃多餐。
👉食物一定要以软烂为主，易消化。
👉红豆多吃容易胀气，每天不要超过25克。
👉养肝汤每天用7颗中等大小的红枣煮水，只喝汤，每天可以吃3-5颗红枣，多吃容易上火。
👉关于生化汤，有些医院是给开的，医院没开生化汤的，可以自己买一些，在医院的这几天里，由于情况特殊，个体差异比较大，无论饮食还是用药，都要遵医嘱

👉喝清淡的半荤汤了，比如鸡汤，鱼汤，一定要多加些水和去油
。一般建议产后十天内喝公鸡汤，利于催乳和宝宝的成长。
为什么前十天不能喝母鸡汤？点这里看详情和做法
http://www.xiachufang.com/recipe/100624549/

👉进补充足的碳水化合物有利于恢复能量;蛋白质可以快速修复身体;新鲜水果和蔬菜可以利尿通便;丰富的铁和帮助铁吸收的维生素C也是必需的营养素，可以帮助身体恢复生产时失去的血液。另外，给宝宝喂哺母乳时，骨骼会流失很多钙，所以及时补充钙也很必要

👉分娩让产妇身体经历了一场严酷的考验，虚弱的身体急需补充营养。不能补的太过，避免虚不受补

两周内不宜吃的食物:人参，母鸡

.红糖每天不超过20-25克，多了不利于伤口的恢复
用料：
8颗红枣
做法：
小林日记，产后7天(拍摄于2020/4/29)
汤类:
1.薏米红豆粥
2.银耳蔓越莓红枣枸杞羹
3.山楂红糖水
4.牛奶
5.银耳羹
6.小米粥
主食:
1.藜麦五谷饭
2.豆沙饼
菜品:
1.芹菜胡萝卜
2.麻油鸡蛋
3.平菇肉片
4.胡萝卜西蓝花
5.茭白牛肉片
6.竹叶菜

早餐:2020/5/6日
1.杂拌菜(西蓝花+鸡蛋+胡萝卜)
2.生化汤
3.小米粥
4.香蕉芝士饼(香蕉+芝士+鸡蛋+面粉)
2020/5/6日
今日水果:加热到40度吃，微波炉10秒10秒的打，一直到自己想要的温度，切记水果加热超过60度，Vc就打折扣了，产后在40-45度吃最好。
晚餐(拍摄于2020/5/6)
1.黑米大米饭
2.红枣小米粥
3.卤猪肝
4.鸡蛋圆白菜炒土豆粉
5.山药木耳
6.乳鸽子汤
其他两个是家人吃的，产妇不能吃。
乳鸽汤:
作用:促进伤口回复
用料:乳鸽一支，桂圆两颗，大枣两颗，冰糖两颗，盐一克，够喝四顿的量
山药木耳
炒土豆粉
卤猪肝(这户宝妈是瘢痕体质，所以很少用姜)
第七天
早餐:
1.生化汤
2.第七天粥方

早加餐:养肝汤/红豆汤

午餐:
1.生化汤
2.鲨鱼骨汤
3.虾皮小油菜
4.五谷饭

午加餐:水果一份(常温/蒸一下)

晚餐:
1.生化汤
2.麻油鱼汤(剖的用香菇猪心汤)
3.黑米饭

晚加餐:养肝汤
​

某月嫂公司推荐：月子餐之第七天
早：一个豆沙包，酒酿煮鸡蛋(2个)，路路通
午：黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋
晚：3碗鲫鱼汤，清炒白菜，白米粥
注：鲫鱼汤先冷却，然后用来蒸蛋，里面放一个香菇
继续
继续
点开看全部，红豆汤，养肝汤，月子饮料山楂水
煎安格斯牛排
被电视剧《安家》种草的安格斯
用料：
块牛排
克通心粉
克黄油
克盐
个鸡蛋
勺黑胡椒
朵西兰花
做法：
准备好食材 牛排用纸巾把水吸干 敲松一点
热锅不要加油 把牛排放下去
两面颜色都变了以后放入黄油 滚动锅子 让油渗透牛排的各个角落
两面撒入黑胡椒 喷上白葡萄酒(没有的话可以用料酒代替）这时候要不停的翻面 撒入蒜香粉 各种喜欢的香料
另一边可以煮通心粉了 记住里面一定要加少许盐 中途沸腾就要加冷水
西蓝花水煮就行 加少许盐保证口感和色泽
那么大份的餐一定要配大盘子
白灼冬瓜蘸腐乳白糖
真的不要被名字吓到，有很好吃哦。从朋友那里挖来的，据说是家乡特色吃法。好吃好吃，夏天吃了清热解暑，~
用料：
一块冬瓜
少许盐
一块白腐乳
适量白糖
做法：
冬瓜切片状。
用锅子烧半锅水，撒一勺盐。待水开后，放入冬瓜。
冬瓜煮至透亮的时候用漏勺捞出。根据自己喜好，煮的软硬程度自己把握。
我用的是这个白腐乳。
拿一个白腐乳用筷子捣碎。
加入砂糖拌均即可。挑一块冬瓜片，蘸着吃。真的很美味~
龙嫂的豆角焖面——好吃，试试吧
这是一道很简单很美味的菜饭一锅出！
龙嫂和龙兄第一次在逛街时吃到铁锅焖面时，呀，真是美味！短时间内去吃了几次后，龙嫂决定自己做。近一年试了几次，每次都有小欠缺，今晚龙嫂总结过往，做出了比较完美的焖面，分享给亲爱的友友们！😀（没拍步骤图，但相信聪明的你们不用看图🤗）
用料：
1根葱
4瓣蒜
2个八角
适量食用油
适量盐
2勺生抽
1/2勺老抽
2勺耗油
5克糖
200克五花肉
8两（两人份）面条
400克架豆王
做法：
       第一步：准备食材。备葱花，姜片，蒜末，架豆王收拾干净洗好掰成自己觉得对劲的长度，鲜猪肉切小片。
       第二步：起锅，热油，放入葱姜八角爆香，放入肉片翻炒，肉变色放入豆角段翻炒，撒点生抽，盐翻炒，豆角变色后加入热水，没过豆角，盖锅盖中火煮，至豆角熟。
第三步：炖豆角过程中，拿个小碗，倒入生抽，老抽，食用油，糖，耗油，加入一点清水，用量控制在半小碗即可。
第四步：10分钟左右豆角就熟了。打开锅，把豆角汤汁倒入之前备好的生抽料碗里，把面条铺到豆角上，淋上一些汤汁，再铺上一层面条，再淋上汤汁，最后把所有碗里的汤汁都倒回锅里，盖锅盖中火焖煮。（汤汁多少觉得面的软硬度，自己可以用清水调节）。
第五步：焖煮10-15分钟，打开锅盖，用筷子挑拌面条，让面条均匀上色，此处可用生抽调节颜色，直到自己觉得满意。记住，只挑拌面条，让豆角在锅底防止粘锅。再盖锅盖焖五分钟左右，汤汁收差不多了，面也熟了，撒上葱花蒜末，面与豆角充分拌匀，出锅开吃吧，绝对美味无敌！
西红柿蛋炒饭
晚上家里没人懒得做饭 结果晚上了饿的还是得自己动手丰衣足食~宵夜是必须的~
用料：
1个鸡蛋
4个圣女果
2根蒜苗
4个干辣椒
适量酱油
适量盐
适量米饭
做法：
锅入油大火，油开后辣椒，鸡蛋。迅速翻炒，铲子将鸡蛋弄碎。
然后倒入西红柿，蒜苗，米饭。
放入盐，酱油，大火翻炒一分钟左右。出锅即可~
滋补猪肚甜汤
读大学的时候每次放假回家，老妈总说要烧猪肚甜汤给我补补，我第一反应“猪肚烧成甜的怎么吃啊？！肯定会腻吧”，于是果断拒绝了。终于有一次当我不情愿地尝试后，竟然竟然就爱上了！就真的喜欢上了！
这碗汤美味又滋补，重要的是饱含妈妈的爱！现在自己独立过日子，累的时候也经常会煲这汤补补身体。
用料：
适量猪肚
适量黑木耳
5-10颗桂圆
大的5颗红枣
适量红糖
适量黄酒
少量姜
做法：
将猪肚处理干净，再焯水洗净，切条
准备材料：
黑木耳泡发
红枣洗净，大颗可以切小些
桂圆剥壳
将猪肚丝、桂圆、红枣、黑木耳放入电压力锅内胆，加入适量红糖、黄酒、姜片和水，保压50分钟
出锅啦！
400次咖啡拉花
在网上看到的400次咖啡进阶版，还蛮好玩的，也很简单。其实就是装裱花袋里裱个花🌸然而手残党如我不出意外地把玫瑰花🌹裱残了，哈哈哈哈哈😃不过还蛮好喝的，就是这个分量有点大哦，我目测能裱起码6个花❀
用料：
20克速溶黑咖啡粉
30克白砂糖
30克热水
做法：
原料倒一起混合一下打发，不需要全部溶解再打发，大概混一起就可以开始打了。
打到这样差不多像奶油裱花的程度，装在裱花袋里就可以了。
啊！我是手残党，第一次试，结果我的裱花小剪刀找不到了，第一朵花翻了，第二朵就没这个好看了，呜呜！
喝的时候搅匀了喝，冰凉凉，夏天最佳饮品！
来看一下我的花花进化史，这是第一次。
第二次。
第三次，要为自己鼓掌了呢！
嫩煎鸡胸肉
都在下面啦，转移微博'健身厨男'秘方😘，香~嫩~
用料：
勺1生抽
克5盐
勺1淀粉
勺0.5黑胡椒
块1鸡胸肉
随意写的用量，材料没问题，凭感觉腌制~
做法：
鸡胸肉横切两半或三半
用盐，生抽，黑胡椒，淀粉抓匀腌制。淀粉很重要呦，'锁水'。
时间宽松，冷藏30分钟更入味。
放油更香~
盖盖子转中火，形成烤箱氛围，两面各煎两分钟。
好啦
欧
简单到不行，好吃到不行的烤鸡翅（烤箱版）
我的口味比较重，有时候特别想吃烧烤，但是现在外面烧烤的价格太高，而且只能晚上吃夜宵，所以就想着利用家里的烤箱，做出烧烤的味道，已经试过好几次了，公公婆婆老公都很喜欢吃，就把方子写上来。过程非常简单，不用腌制很久。和烧烤一个原理，就是中途取出鸡翅，反复加不同材料即可。孜然绝对不可少，孜然是烧烤的灵魂。
用料：
个鸡翅    10
勺料酒     3
勺孜然粉  1
勺蚝油      2
勺酱油     2
勺蜂蜜     2
油 2勺
辣椒粉 适量
做法：
购买新鲜鸡翅，可以是鸡中翅，也可以是鸡全翅，因为菜市新鲜的鸡翅是全翅，所以我的食材里有鸡尖，也有鸡中翅，还有鸡小腿。洗净，放三勺料酒和两勺酱油腌制10分钟即可（料酒酱油没过鸡翅表面就好）。如这时可以预热烤箱，腌制的料酒酱油还会剩下，不要倒掉，等会还有用。
把腌好的鸡翅放入烤盘，盖上一层锡纸（烤盘记得要用锡纸全部包住，不然会洗到哭）。加热20分钟，我的烤炉上下火都调到200℃。
20分钟后取出，揭开锡纸，表皮开始有点点黄。原来腌制的料酒酱油还剩有，再用刷子蘸上，刷在鸡翅两面，表面再刷一层油（花生油，大豆油都可以）。
放入烤炉10分钟。温度不变
10分钟后再次取出，两面刷上耗油，喜欢吃甜的放点蜂蜜，再放入烤炉
烤5分钟。取出（其实时间没有限制那么死，每个烤箱不一样，可以观察一下放进去受热的程度，也可以取出加几次调料，跟平时烧烤差不多）
5分钟后取出，用筷子翻一面，刷一点油，撒上孜然，辣椒粉。
烤10分钟左右，看到烤炉里鸡翅表面呲溜呲溜的发出美丽的声音，有油的地方不断的冒小泡泡，发出香味就可以出炉了。
看出来锡纸是有点焦的，因为酱油耗油蜂蜜遇热烤过，滴在锡纸上会变黑，但是鸡翅是刚刚好的。
盛盘出来，刚出炉已经被吃了一大半了，就剩这几个拍照。🙉非常好吃，和在外面烧烤的味道不相上下哦！
槐花饼
用料：
若干克槐花
2个鸡蛋
两勺盐
适量面粉
一勺花椒面
稍许大葱
稍许油
适量水
做法：
选择还未开放的槐花，洗净沥水
加入少许葱白、花椒面，盐要稍多一点（两勺吧），再淋一点油，搅拌
再加入面粉、两颗蛋
加入适量冷水搅拌均匀
电饼铛预热后，锅内加少许油抹平，倒入搅拌好的料，铲子摊平，过程中会黏铲子，可以一边蘸点冷水一边摊，比较不容易粘住
电饼铛“煎蛋饼”铛约5分钟，然后翻一下换另外一面3分钟即可
出锅，切开摆盘
梦幻山竹蜜桃气泡水🍑
最近看到好多关于蝶豆花的饮料
然后我就被梦幻的颜色吸引了
虽然颜色看起来怪怪的
但是味道还是很不错的哦！
用料：
10颗蝶豆花
1碗热水
1瓶蜜桃汽水
2颗山竹
做法：
蝶豆花用热水泡出颜色
这样就会出现两种效果啦
一颗山竹稍微搅烂一点
放入冰块
加一颗山竹  再加点气泡水就完成啦～
蔬菜🥬年糕汤
简单方便易做的年糕汤，不给胃增加负担.
用料：
250克年糕
3朵香菇
半个西葫芦
少许紫菜碎
1个鸡蛋
少许盐
1少蚝油
少许生抽
1小块鸡胸肉
1颗娃娃菜
做法：
1.娃娃菜，鸡胸肉，香菇以及西葫芦切好备用，西红柿🍅以及蒜切了备用.
2.油锅烧热，炒蒜以及西红柿，加入鸡胸肉切好的菜，加入蚝油和生抽，以及十三香和少许白胡椒，加入温水和紫菜碎
蛋清和蛋黄分离，平底锅🍳烧热，摊成蛋清饼和蛋黄饼，切丝备用.
加入鸡精少许，关火出锅，盛入碗中，码上蛋清丝和蛋黄丝
手工馒头
喜欢面食的宝宝们，这款没有任何添加剂的健康馒头来了。关键是失败率小，我不敢说零失败，主要是掌握好技巧。失败率大大降低。欢迎来打卡。
用料：
1000克面粉
两勺酵母粉
约600ml35度温水
做法：
时间:头天晚上9点左右，准备好一个陶瓷盆，面粉约2斤。
温水化开酵母，两小勺，约5克。倒入面粉。然后搅拌成絮状。发面时手上都是面，忘记拍照了，今天中午做面条补拍的。哈哈。
然后揉面，一遍不会光滑，趁这个时间去洗个手。等个3～5分钟再揉一遍，就很光滑了。记得底下撒点面粉，到时候不沾盆底。盖上炒锅的盖子。和面给洗衣服差不多哈。
第二天吃完早饭面都发好了。
用手撕开表皮，里面蜂窝状就好了。不要听什么两倍大，概念的东西。还是要凭眼力劲儿。
面板上撒面粉，把发好的面倒出来，继续洗衣服一样揉面。新词叫排气整形。然后用手揪成一个个这样的面团。记得沾上面粉。
可以揉搓成这样的长条，用刀切大小一样的剂子。再揉成圆馒头。
补图，揉的小揪揪压在底端。美观不开裂。
做好以后最关键的一步来了，二发.二发就是排气整形以后二次发酵。这一步很关键，成功率占一大半了。
在阳台没有风的地方晒太阳。大约一个多小时。根据气温变化，时间长短来判断。如图所示，表皮🈶弹性，下压回弹恢复原状。拿在手里变轻。这样就可以了。
蒸锅添上水，离最下一层水位🈶两指头就可以了，避免烧干锅。
开大火烧，等锅盖冒气了开始计时。一定要这样连续的冒气。冬天一般30分钟。夏天20或者25就可以了。
时间到了关火，开盖把淋水掉。油烟机继续开一会儿。盖上盖子两分钟起锅。
热腾腾的，香甜可口的馒头出锅啦o>_<o
超简单的猪尾巴鱿鱼汤
老公腰椎间盘突出，好多人推荐的日常保健汤，材料，做法都很简单，味道蛮好，家里小朋友也爱喝
用料：
一条猪尾巴
一只鱿鱼干
一块姜
做法：
猪尾巴洗净，凉水焯煮三分钟
鱿鱼干清洗浸泡
一大块姜，去去鱿鱼干的腥味
大火滚开，撇去浮末
清洗尾巴骨上的浮末，这样汤水会比较清
鱿鱼干泡软后，剪成小条或小块
姜，我喜欢切滚刀块，然后压开，这样比较出姜味
把猪尾巴，鱿鱼干条，姜块放入高压锅里，加适量水，水量我加到没过食材过一节食指
高压锅上气后，中火再压八分钟，关火。
开锅后，再➕盐调味，盐要少量多次慢慢➕，因为鱿鱼干有咸味，再加点点鸡精，尝尝味道
香浓的猪尾巴鱿鱼汤乘上一碗，鲜香好喝，趁热喝才不会太腥哦！
西红柿洋芋汤（减肥无辣）
我喜欢只放盐的汤和菜！原汁原味(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
一个西红柿
一个土豆
一勺盐
两颗小葱
2姜片
做法：
西红柿切块！土豆切片！葱切段，姜切片！
放少油，加盐，全部炒香！！加入满满一大碗水。
大火煮呀煮到土豆很容易烂！！！汤特别好喝！！！(๑╹ڡ╹)╭
鲜海蛎花菇虾仁粥
用料：
8只虾
1杯米
5只花菇
6片生姜
适量白胡椒粉
适量新鲜海蛎
做法：
花菇洗干净，浸泡1.5-2小时。浸泡的水不要倒掉哦，倒到砂锅里煮粥。
花菇剪碎，倒一勺油。
生姜切丝，放入米。水可以稍微多一些，砂锅煮会蒸发水，最后焖的过程也会消耗水。
虾洗净，剥壳。
海蛎洗净，放少量地瓜粉或淀粉，洒白胡椒粉，抓匀。等粥煮开后，先放海蛎，再放虾。
最后放青菜，小火焖煮2-3分钟。
山楂红糖包
做糖三角的时候放一点山楂肉也不错哦，每个月那几天如果肚子疼的话吃一两个会有所缓解。
用料：
40颗新鲜甜红山楂
适量红糖
200克面粉
100克清水
2克酵母
1小勺植物油
做法：
新鲜山楂对半切开去底部去核，再切成小颗粒。
山楂粒和红糖拌匀，加一勺无味的植物油，用擀面杖捣成果酱状。
面粉加清水和酵母揉成光滑的面团。发酵一小时后约两倍大。取出面团排气，分成小剂子，按压擀成中间厚周围薄的圆饼状，包进馅料，包成糖三角。包子底部多沾一些面粉再放进蒸笼饧发约15分钟。大火蒸15分钟后转小火2-3分钟。关火后隔几分钟再揭开锅盖。
简易香蒜吐司
前段时间买的吐司没有吃完，有点发硬，所以用来做烤吐司了
用料：
15克黄油
适量盐
2片吐司
适量葱
3瓣蒜
适量黑胡椒
做法：
蒜、葱、吐司切好备用
还有黑胡椒哦
黄油融化
把蒜、葱、黑胡椒、盐放入融化好的黄油内
放入烤盘里，上下火180度5分钟
边角处口感超级好，酥酥脆脆的
很多宝宝要的美食群来啦，扫码进群就可以了
丝瓜炒青豆
用料：
适量青豆
1根丝瓜
适量盐
1个青椒
做法：
准备好青豆和丝瓜
锅中加入适量菜籽油，待油开后加入青椒，在加入丝瓜和青豆翻炒，加入适量清水煮一下，煮熟后加入适量盐和葱花调味
装盘
空气炸锅～苹果派
如果你有手抓饼，也有空气炸锅，为什么不做个苹果派呢
用料：
1个苹果
2勺白糖
少半勺盐
少许油
1张手抓饼
做法：
苹果洗净，削皮切成小块备用
热锅放油
把苹果丁放入锅中，不断翻炒
放入两勺糖（可根据自己口味调解）
再放少半勺盐（可根据自己口味调解）
炒软关火备用
空气炸锅预热5分钟
手抓饼一分为四
把炒好的苹果丁放在上面
将手抓饼包住苹果丁
用叉子封边
空气炸锅放上锡纸，锡纸上刷一点油，苹果派上刷一层蛋黄液
200度6分钟后，再刷一层蛋黄液
200度6分钟后，好吃的苹果派就出锅了
苹果的香甜，加上手抓饼的脆，完美融合，简直不要太好吃了
鸡肉炒茄子
用料：
1个茄子
半只鸡
1小块。 切丝姜
3瓣蒜
6个红小辣椒
一点点白酒
盐
鸡精
葱
做法：
1.将鸡肉切小块，倒入油热锅，放入鸡肉炒枯点，放点老干妈翻炒，倒点酒炒。
放入葱、姜、蒜、辣椒、茄子翻炒 放大勺盐炒均匀 放点鸡精 开锅……
淮山鸡蛋松饼🥞和紫薯淮山膏无油无面粉版
减肥早餐，想吃的营养方便又不想吃的甜口，因为之前看到的食谱都是用的香蕉，所以自个研究把主材换成了铁棍山药（普通山药没有试，不过铁棍山药的口感比较细腻，更适合做松饼），无油低碳水口感松软而且饱腹感强

附赠紫薯山药糕：
1 紫薯和山药去皮蒸熟后捣泥根据喜好混合成团放凉
2 用蒸紫薯得到的紫薯汁和山药泥搅合而成的泥紫薯颜色比较淡而且比较接近樱花粉色
3 压入模具脱模成型，我用的樱花模具，因为樱花的季节到啦
用料：
2个鸡蛋
200g铁棍山药
3克白砂糖或盐
一个紫薯
做法：
1 淮山去皮蒸熟捣成泥状；
2 鸡蛋打散；
3 加入淮山泥搅拌均匀至糊状；
4 加入糖/盐搅拌均匀（尽量不要有小疙瘩，可以用料理机/破壁机搅拌细腻）；
5 把锅烧热，可以不用加油，慢慢倒入调好的饼糊，中火煎至表面凝固翻面继续煎至全熟出锅。
炒烤土豆午餐肉
简单又好吃又省事又方便家庭小炒。
用料：
半盒午餐肉罐头
1个土豆
¼个洋葱
2根香菜
1勺孜然
1勺蚝油
适量海鲜酱油
2勺秘制烧烤料
适量辣椒面
适量盐
适量豆油
做法：
午餐肉、土豆、洋葱切小块，香菜切段备用。
锅中宽油，油温6成下土豆炸至熟透，略带焦边时下入午餐肉炸1分钟捞出控油备用。
锅留少许底油，下洋葱、孜然，蚝油、海鲜酱油炒香。
放入炸好的土豆和午餐肉，撒上秘制烧烤料翻炒均匀，放香菜段炒几下即可出锅装盘。
成菜，烧烤味浓郁，咸香可口，下酒不错。
转化糖浆 广式月饼用 提前煮好
转化糖浆温度110-115度即可，不能用铁锅或铝锅煮。自己做的转化糖浆回油很快。
用料：
250克水
500克细砂糖
56克柠檬汁
做法：
柠檬洗净切对半，榨汁；
过滤备用；
用的是18cm不锈钢锅、电陶炉400-500w煮开至糖完全融化后放入柠檬汁，整个过程无需搅拌，也不能搅拌，转小火200w煮70分钟左右，具体看温度看颜色或看状态；
温度到达关火离炉；
琥珀色，很漂亮，很香。
简单又美味，泰味冬阴功海鲜炒饭
想念在泰国吃过的冬阴功炒饭，正好家里有味好美冬阴功风味的酱料，赶紧忙活做起来…
味好美冬阴功风味火锅底料很齐全，只需要准备一些海鲜和配菜就可以了，不需要另外准备调料就可以制作，在家也能吃到泰味美食，而且还非常简单又快手👍。
用料：
1碗剩米饭
1勺味好美冬阴功风味底料
1个鸡蛋
4只新鲜虾
1只新鲜鱿鱼须
1小段胡萝卜
1把青豆
小半个白洋葱
1把葱花
1勺生抽
2勺料酒
1勺黑胡椒碎
做法：
准备好所有材料，鱿鱼须切丁，虾去虾线分别用料酒和黑胡椒腌制一下，生抽和葱花忘记入镜了😜
烧一锅水，将胡萝卜和青豆煮两分钟捞出备用。
再将虾和鱿鱼放进去过水。
热锅放油，爆香洋葱，放入蛋液，炒半分钟，倒入米饭，翻炒几下，再依次倒入胡萝卜青豆、虾仁和鱿鱼，翻炒均匀（可以边放进去边颠勺，我顾着拍照，单手不好操作就没颠），打开味好美冬阴功风味酱料，挤入大概一大勺的酱料（具体看炒几人的量，我这个是一人食），颠勺翻炒均匀，洒点葱花，再放一勺生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅了。
炒的时候闻到冬阴功的酸辣味，忍不住就流口水了，炒好马上尝了一勺，太好吃了……
装盘，也可以挤点柠檬汁在上面。
可以咔咔拍两张然后来吃吧，热腾腾香喷喷哒，每吃一口都是幸福的味道。
蛤蜊大酱汤
用料：
10个蛤蜊
1大勺大酱
1块豆腐
半个西葫芦
1份白玉菇
半根大葱
做法：
将大酱加入适量冷水，搅拌开后，再加入适量冷水（咸淡适口，汤量可以盖没所有食材即可），随后放入西葫芦（切片），大葱（切片），白玉菇（一朵朵掰开），豆腐（切小块儿），煮开，放入蛤蜊，蛤蜊开口后即可关火，开吃啦。
苏式鲜肉月饼
鲜肉月饼是苏泸一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。据说想吃到正宗新鲜的鲜肉月饼可是要排1-2小时队才能买到，这么经典的月饼咱必须要做一做。
用料：
225克水油皮：中筋粉
75克猪油
35克白糖
50克水
150克油酥：中筋粉
300克，肉馅：猪肉
适量糖、蜂蜜、香油、生抽、老抽
适量葱姜水、盐、芝麻
做法：
图1 肉馅除葱姜水外全部搅拌均匀，葱姜水分3次搅拌到肉馅中，肉馅全部吸收水分后，包好冰箱冷藏备用。

图2 将水油皮全部原料混合揉成光滑面，松弛20分钟。油酥也全部混合揉成油面。

图3 将水油皮分成16份，每个26克。油皮分成16份每个13克。

图4 水油皮包油酥部分

图5 用手的虎口收成圆形

图6 收口朝下

图7 团成圆形

图8 轻压成扁圆形
图1 擀成牛舌型

图2 从上往下卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。

图3 松弛后的卷型，轻轻压扁。

图4 在擀成牛舌形。

图5 轻轻卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。

图6 饼皮用手掌按压成圆形

图7 包入25克左右的肉馅，用虎口收紧，轻轻按压成圆形。
鱼豆腐
用料：
200g鲜鱼肉
10g胡萝卜
1根芹菜
2克盐
1勺料酒
2克胡椒粉
2勺淀粉
1个蛋清
做法：
鱼肉剁成泥，胡萝卜剁碎，芹菜剁碎，所有材料混合
摔打起劲
放入摸了油的模具中，蒸熟
取出放凉后脱模
切片或者切块，可炸、煎、煮、烤、炒
抖音暴好吃鸡肉面包
在抖音看到的面包食谱，太诱人了，就自己做了一个，琢磨着调整了一下用量，感觉很不错嗷
原食谱抖音账号为：米家米户美食345135031
用料：
220g高筋面粉
1只鸡蛋
70g温水
3g酵母
2汤匙橄榄油 
1茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1茶匙大蒜粉
很多马苏里拉奶酪
半个洋葱
2杯鸡肉
1/4杯烧烤酱
做法：
220g高筋面粉
加入一个鸡蛋
加入3g酵母
70g温水（可适当调整用量）
揉成面团，盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方发酵
发酵期间取一块鸡脯肉，凉水下锅，水开后撇去浮沫，继续煮10分钟，捞出晾凉（虽然不知道为什么我煮的像个榴莲肉，但他只是块鸡脯肉）
揪成碎条
将发酵好的面条排气，卷起来切成两段
切成上图形状，我用的面粉比较少，没有图上这么多
鸡肉碎加烧烤酱拌匀
小面团滚圆放在容器里
加入橄榄油，盐，胡椒粉，大蒜粉，拌匀
加入马苏里拉芝士（很多），洋葱碎，拌匀
拌好的鸡肉碎继续加进去，拌匀
码在烤盘里，我没有按照视频里的摆放方法，虽然卖相差了点，但是口感绝对一流啊
放入预热好的烤箱，190度，上下烤，40分钟
卖家秀
我的买家秀
什莓慕斯蛋糕
喜欢草莓和蓝莓的酸酸甜甜，这样的蛋糕吃起来不会很腻。以下的是一个6寸模的分量。
用料：
20克黄油
60克饼干
70克草莓
70克蓝莓
5片（2.5克/片）鱼胶片
100克淡奶油
50克酸奶
60克（30克加入什莓酱里，30克加入奶油奶酪里打发）砂糖
120克奶油奶酪
50克益力多
半只（榨出约15-20克的柠檬汁）柠檬
做法：
把草莓和蓝莓洗干净放入搅拌机里
搅拌成糊状
柠檬榨汁，其实这个多一点少一点也没多大问题的
把糖和柠檬汁加入什莓酱里，再搅拌均匀。
然后倒入锅里用小火煮一下，这一步是让蓝莓和草莓减慢氧化的速度，会让做出来的慕斯蛋糕颜色更漂亮的哦😄
煮至稍微浓稠后关火倒出来待凉备用。
把鱼胶片剪成小片，用冷水浸泡。
浸泡约15分钟左右捞起沥水
然后用隔热水法待融化
把饼干掰成小块放入搅拌机里打成粉状
黄油室温软化后用微波炉加热30秒再搅拌至完全融化。
把黄油和饼干碎混合均匀
然后倒入模具里用勺子压平整，再放入冰箱内贮存待用
奶油奶酪待室温软化
奶油奶酪软化后放入厨师搅拌机里，分次加入糖搅拌至顺滑
再加入原味酸奶（草莓酸奶或者蓝莓酸奶都可以）
搅拌均匀
再加入益力多，搅拌均匀
再加入之前准备好的什莓酱，搅拌均匀，再倒入鱼胶液体快速搅拌均匀
打发淡奶油，打发至6成企身，略为浓稠，出现明显的纹路就可以了
把打发好的淡奶油分两到三次加入什莓芝士糊里
用上下翻拌的方式翻拌均匀
把做好的慕斯糊倒入原先准备好，铺好饼干底的模具里
然后放入冰箱冷藏4小时或以上
做好的慕斯蛋糕面上可以随意做装饰，这里我做了一个比较简单的淡奶油面，把淡奶油打发至硬身，然后铺平在蛋糕面上即可。
白葡萄酒蛤蜊意粉
微辣，清爽，快手，夏日美味
用料：
175克白葡萄酒
250克蛤蜊（带壳）
60克意大利面
适量香菜
适量小米椒
适量百里香
1瓣蒜
少许意大利香料
做法：
煮开水加一勺盐，放去意大利面，按包装袋时长煮。
无需煮至全熟！
起锅热油加入蒜片爆香！加入蛤蜊（需提前用盐水养半天吐沙）随后加入白葡萄酒。盖上锅盖～稍等片刻
煮至蛤蜊开壳！马上夹出来！
开一个夹一个！
意粉捞起直接加入锅中！加入小米辣 香菜 百里香和挑出来的蛤蜊肉！加入一勺意面水！
注意！是煮意面的水！
煮至收汁即可！装盘！
图中是2.3人份的哦～
咖喱饭
同事教我的，记录下。
用料：
适量牛肉
1个250g左右右）土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
2小块（一盒分为四小块）百梦多咖喱块
100ml脱脂奶
做法：
将牛肉块冷水下锅，煮沸，焯一下。捞出，沥干。
锅下油，放入1小块咖喱块融化一下，再放入牛肉炒一会，炒到牛肉软一些就行。
加入纯净水，多加一些，煮沸后开小火炖。半个小时左右。记得看着锅，用铲子铲一铲，别粘锅。全程加锅盖。（这期间，将土豆、胡萝卜、洋葱切块，土豆切小块一些）
加入土豆、胡萝卜、洋葱，1小块咖喱，转大火煮沸后，转小火炖。（看你水量，水多的话，就中小火）大概20分钟左右，看看牛肉软了没，筷子neng戳进土豆）
加牛奶，继续小火慢炖15分钟左右。我最后会开大火，让它收汁。
盛出。
我喜欢搅拌匀了吃，很美味，热量也是很高。怕腻的，可以配点咸菜一起吃。
越南春卷
用料：
个鸡蛋
根黄瓜
张春卷皮
根秋葵
根胡萝卜
6只虾
10朵木耳
做法：
食材都切好
开水里煮熟
春卷用温水过一下，一定要低温。
颜色搭配好，好看的放最外面
搭配越南的甜辣酱
摆盘
叉烧五花肉
“叉烧”香港茶餐厅烧腊的一种，肥瘦相间的五花肉甜而不腻，入口唇齿留香。做起来很简单叉烧酱是关键，就是时间长了点，不过吃货都是很有耐心滴😜。这里介绍的小方子让我稍稍的改良了一下，为了味道更接近大陆口味呵呵～
用料：
半瓶李锦记叉烧酱
2斤猪五花肉
3勺（火锅勺）海鲜酱油
半头蒜
少许料酒
做法：
五花肉洗净切成两块（长条形），方便腌制和烤熟，蒜剁成沫。
把五花肉用叉烧酱、海鲜酱油、料酒、蒜沫放入冰箱腌制一天，次日做。
腌制好的五花肉沥干酱汁，放在铺好锡纸的铁盘中，在微波炉里用大火烤40--60分钟！中途需要拿出几次翻面。
待汤汁收干，肉用筷子可以轻松扎透，取出稍微凉一下，肉不烫手后切好摆盘。
超快手（简单）猪肉酥饼  （薄版锅盔）
烙黑芝麻饼时想着烙两个肉的，结果烙好比黑芝麻的行销，主要是做起来简单快捷，没有难度。其实用料没有那么精确 随你口味想怎么加调料怎么加。
用料：
200克面粉
100克水
2克糖
2克盐
肉馅
50克猪肉（肥肉瘦肉3:7）
5根小葱
1勺花椒面
1克盐
2勺酱油
小半碗玉米油
做法：
混合面团，盐糖加不加都可以，就是这么随意的饼，揉成团，松弛20分钟。这个时候就可以和肉馅。面团松弛好，擀成超薄的，直接将肉馅抹匀在面皮上，然后刷一点玉米油，然后将面皮滚起来。
滚好后 用擀面杖压平
切段，长短随意，大一点就切长段，小段就短一点
切成四个小条 ，不要全部切断 ，一端是连着的 ，然后可以稍微拉长纽成麻花状。
中间划开拧起来
滚圈
擀开
平底锅刷少许油 小火烙 表面再刷少许油
烙黄翻面 
两面烙至金黄
薄薄的肉饼 层次分明 一口气吃了四个 不说了去🏃‍♀️
超美味香辣奥尔良烤鸡排
用料：
500g新鲜鸡腿
35gCOOK100奥尔良料
做法：
. 备料：
a 将鸡腿洗净，剔除鸡骨；
b 将剔下的鸡腿肉一分为二（共八块）。
2. 制腌酱：
a 在大碗中倒入奥尔良风味烧烤料及香辣风味烧烤腌料；
b 倒入100ml的食用水，混匀。
3. 腌制：
a 将切好的鸡腿肉放入大碗中，和腌酱充分混合；
b 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制（两小时以上）。
4. 烤制：
a 在烤网上放一层锡箔纸；
b 将腌好的鸡腿肉取出，涂上蜂蜜，放在锡箔纸上；
c 放入烤箱开始烤制（预热、200°、35分钟）。
（烤制总时间为35分钟：先烤25分钟，刷蜂蜜，再放入烤箱继续烤制10分钟）
5. 完成：
烤毕，装盘就可以食用啦！
当归莲子炖鸭
此汤有滋阴的作用，很适合女人喝。
特别是贫血的人非常合适。
用料：
适量当归
适量姜
适量枸杞
适量莲子
半只鸭肉
8-9颗红枣
做法：
准备好药材
鸭肉去皮斩小（油也不要，要不然汤会很肥腻）
去掉血水，姜也这个时候放去腥味
炖大概2个小时就可以了
自制山楂糕
用料：
2000克新鲜山楂
适量白糖
少量玉米油
做法：
先把山楂去核，用水煮5分钟，不要煮太久，会破坏山楂原有的颜色
煮好的山楂放在破壁机里打成桨
这是打好的浆
平底锅放点玉米油把打好的浆放入锅里不停的搅拌
往里加入适量的白糖，继续搅拌
熬到拿起小铲不会掉下来就可以装盆了
做好的山楂糕一定要在热的时候装盆。不然没那好装。放凉切块，美味的山楂糕就做好了。
河鲫鱼塞肉
用料：
鲫鱼
猪肉
盐
糖
鸡精
清汤
料酒
葱
姜
酱油
做法：
猪肉买回来洗干净,去皮,将肉用刀(当当当)把肉剁成肉糜.过年的菜一定要弄出点动静出来,要让楼上的楼下的都知道俺们家在剁肉,俺们家今天有肉吃.接下来就是处理鲫鱼了,将鲫鱼刮掉鱼鳞，去腮，去除内脏后清洗干净
猪肉糜放在碗中，加入糖、料酒、盐和鸡精拌匀，将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里
将炒锅烧热，倒入油烧热时，放入鲫鱼两面煎成金黄色，喷料酒、酱油、鸡精和糖、清汤烧沸腾后转小火焖15分钟
最后收汁，撒上葱花即成
柚香吐司伪蛋糕
把吐司变成蛋糕模样。柚子茶与酸奶，层层交叠，可可粉撒满表面，是不是就是一块很迷惑人的蛋糕？
可惜用错了酸奶。为着试试那个酸奶机在闲置几年后是不是还能保持良好的性能，做了一锅酸奶，照例，无糖本味。顺便，就把这酸奶，用来做这土司蛋糕。酸奶不甜，跟柚子茶搭在一起，大概就不会显得太酸。然而，这“蛋糕”，应该用市售酸奶会更好。稳定剂加增稠剂，应该就不会如自制酸奶那般不停地渗出乳清来。即便是在冰箱冷藏一夜，被冰箱抽去部分水分之后，也依然有液体缓缓渗出，筛上的可可粉，也被渐渐洇湿。
用料：
2片土司
100克酸奶
2大勺柚子茶
2大勺可可粉
做法：
用料：土司2片，酸奶100克，柚子茶2大勺，可可粉2大勺
土司去边，
切成4个大小相同的小方块。
4片为一组，在其中三片表面抹一层柚子茶。
将酸奶在柚子茶表面抹一层，
叠上另一片，
再浇一层酸奶，如此三层。
将没有抹柚子茶的土司片盖在最上面。
表面浇满酸奶，
放入盘中，置冰箱冷藏一夜。
取出，将可可粉均匀地筛满表面。
顶部用菜花点缀。
抹茶菠萝面包
抹茶菠萝面包，里面可不是有真的菠萝哦，吼吼，能冒充菠萝的就是面包表层的菠萝皮啦！松香酥脆的表皮，充满着浓浓的黄油香
用料：
#中种面团
300g高筋面粉
3g酵母
150g水
#主面团
100g高筋面粉
2g酵母
60g水
30g（原方25g）奶粉
50g（原方60g）糖粉
1个鸡蛋
20g（原方45g）黄油
8g（原方4g）抹茶粉
4g盐
#菠萝皮
80g低筋面粉
2g（原方1g）抹茶粉
60g黄油
40g白砂糖
#卡仕达馅
3g蛋黄
25g奶粉
10g低筋面粉
10g玉米淀粉
180g水
26g糖
几滴香草精
做法：
中种材料混合 冷藏发酵20小时左右
中种面团恢复室温后剪小块，加入除黄油外的主面团材料，揉至能抱成团再加入软化的黄油。
继续揉面直到出手套膜，密封或者盖湿布进行室温发酵。
趁面团发酵时做馅料。将馅料中的所有材料混合，搅拌均匀后小火加热；边加热边不停搅拌，直至液体变成酱，微沸后关火（搅拌速度要稍微快一点，否则糊锅或者成蛋花）
关火后立即冰水浴，并持续搅拌，直至酱料变常温。再将酱料装入保鲜袋，整形成长条状冷冻备用（可以做两长条，但是本方只需用一半，剩下一半可以做泡芙馅料、冰冻下次再用、作为蛋黄派馅料）。
接下来做菠萝皮。黄油、砂糖混合打发至轻盈状态。
再倒入面粉和抹茶粉的混合物（无需过筛），搅拌均匀备用。
当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不回缩，就说明一发好了。排气后将面团分为12等份，盖上湿布，进行中间醒发，15分钟。
菠萝皮和冰冻馅料也分12等份
醒发好后，将馅料包裹入面团，收口朝下。再用37摄氏度，醒发90分钟（视具体情况而定）（在烤箱中放上一盘开水，以增加湿度）。
待面团发酵至2.5倍大，擀制一层菠萝皮，轻轻盖在面团上，再刷一层全蛋液
烤箱预热175摄氏度，烤23分钟左右（具体情况视个人烤箱而定。
土豆丝煎饼
酥脆可口，再配一碗粥，懒人的晚饭，嘻嘻
用料：
三个土豆
一个胡萝卜
适量小葱
适量面粉
适量胡椒粉
适量烟
做法：
1、土豆胡萝卜擦丝
2、小葱切碎
3、胡萝卜土豆丝过水沥干加入盐胡椒粉，小葱调味，放置10分钟入味
4、将面粉逐渐加入土豆丝中，搅拌，让面粉均匀的粘在土豆丝上
5、电饼铛里放油，均匀的抹开，用勺子将土豆丝放入电饼铛中烤制即可

烤至两面焦黄即可出锅
宝宝辅食-饺子
用料：
适量饺子皮
适量饺子馅
做法：
我做的是娃娃菜猪肉馅，简单记录一下，换成其他馅也是一样的做法哦。 猪肉我用的是五花肉，尽量选三分肥七分瘦的，青菜我用的是娃娃菜。我用了150克的肉，200克的菜
娃娃菜洗净切碎加一点盐腌制半小时
把肉用搅拌器搅碎，取出，加少许盐调味
因为是给小宝宝吃的，所以除了盐，我没有再加其他调味料，我喜欢加姜葱水，可以去腥提味。如图，少许姜葱，加少许的水用搅拌器打成汁，分三次加入肉中。肉馅要顺着一个方向搅打，每次加姜葱水都要搅打至肉完全吸收水分后再加水。
菜腌制半小时后，把菜水挤干，我是用蒸笼布包着挤的
把菜加入肉馅中，继续顺着一个方向搅拌。个人觉得用四根筷子一起搅拌比较省力😄
搅拌好的馅是不会出水的哦
饺子皮对半切开
包的时候蘸一点点水可以更好粘合
包好就可以放冷冻了
焖饭
用料：
5克老抽 生抽
番茄 香菇 洋葱 香肠 胡萝卜丁   
做法：
腊肠
胡萝卜 玉米 
洋葱 番茄
姜
做好啦
做好啦
金猫咪食堂-春笋鱼头羹
鳙鱼头和春笋的鲜，酸姜白酒和胡椒的辛，还有酸笋特有的酸爽，香菜根浓烈的香气，在沸腾的浓汤中，炖进这块纯白的老豆腐里面。这一口生鲜，是最难以拒绝的春日味道，
今天猫咪为大家带来这道有温度的创意料理，《一煲靓汤》系列第十弹-春笋鱼头羹。开始我们奇妙的舌尖之旅吧😊
用料：
半个鳙鱼头
1块老豆腐
5根小鲜笋
半只酸笋
2头酸仔姜
5根香草
白酒，胡椒，盐/鸡粉调料：
做法：
第一步处理材料：春笋滚刀切块，酸笋酸子姜切片，老豆腐切块，香草切碎，保留香菜根。
鳙鱼头斩小块备用。
第二步煎鱼头：猛火烧开色拉油，在锅烧热油冒烟后倒入鳙鱼头，猛火转中小火，两面煎黄鳙鱼头。
第三步熬制浓白鱼汤：锅里加入足量热开水，中小火转猛火。
加入酸笋酸子姜，盖上锅盖、持续猛火10分钟。10分钟后得到充盈着酸笋子姜香气的奶白浓汤。
第四步熬制春笋鱼头羹：加入鲜春笋，加入老豆腐，加入香菜根。
盖上锅盖猛火烧开，持续猛火8分钟直到春笋熟透，香味炖进浓汤和老豆腐。
8分钟后开锅，调入适量的盐，鸡粉，白胡椒。
碗里装上浓白春笋鱼汤，撒上香菜末，佐入小半汤勺白酒。
这一碗春笋鱼头汤就制作完成了。
一口鲜甜脆口的春笋。
一口热腾腾颤呼呼的鳙鱼头。
酸子姜：风味的来源！完美的结合了胡椒白酒的辛辣，酸笋春笋的酸爽鲜嫩。把鳙鱼头的腥味转化为生鲜甜美。是这道创意料理神奇的舌尖魔法大师。
鳙鱼头和春笋的鲜，酸姜白酒和胡椒的辛，还有酸笋特有的酸爽，香草根浓烈的香气，在沸腾的浓汤中，炖进这块纯白的老豆腐里面。这一口生鲜，是最难以拒绝的春日味道。
今天这道小便当就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
萝卜牛腩煲
这是一种有特色的萝卜牛腩煲做法，口味偏清淡，和厨友@玲儿学的。在煮牛肉时我用了高压锅，结果还是非常理想的。
用料：
400克牛楠
1根（600克）萝卜
1勺料酒
1根香菜
5克盐
4片姜片
少许胡椒粉
做法：
牛腩改刀加料酒姜片冷水下锅焯水。撇掉浮沫。三分钟捞出用热水冲干净。
放入高压锅中，加入热水没过牛腩。
选择“牛肉”选项，口味选择“软烂”。开始焖煮。
萝卜洗净去皮，切成滚刀块。放入沸水中焯水少许时间去掉萝卜辣味，捞出备用。
牛腩煮好后，另起汤锅，牛腩连同汤一起倒入汤锅。加入萝卜继续煮15分钟，再加入盐、胡椒粉煮15分钟。
出锅装盘，撒些香菜末。大功告成。
香蕉小米玉米碴粥
用料：
适量玉米碴
适量小米
一根香蕉
做法：
炖锅内加入适量的小米和玉米碴，清洗一下，然后浸泡一小时(也可以选择不浸泡)
大火煮半小时，然后把切好的香蕉片加入转小火慢炖(慢炖时要不时搅拌下以免粘锅)
这个鸡蛋灌饼太好吃了吧
没有早餐的早上！
用鸡蛋灌饼的早午餐开始吧！
用料：
2个鸡蛋
4-5片生菜
半个西红柿
1小勺孜然粉
1小勺辣椒粉
2勺甜面酱
1勺蕃茄酱
1小勺蚝油
适量盐
少许白糖
适量茶叶水
2根火腿肠
做法：
生菜洗好后，沥水
西红柿切片
火腿肠撕开，切划刀
茶叶用热水泡成茶水
小碗里放入2T甜面酱、1T蕃茄酱、1t孜然粉、1t辣椒粉、1t蚝油
加入适量的盐、白糖和茶水调成糊状（不要太稀）
火腿肠提前煎一下备用
锅中放入小油饼
煎好一面后翻过来，打上一个鸡蛋，在翻过去把鸡蛋煎一下
刷上步骤2的酱汁
把准备好的生菜、火腿、西红柿片分别放上去
卷起来，用牙签固定，盛盘即可
芒果西米露
自己感觉纯牛奶好吃，按个人口味啦
用料：
吃多少煮多少西米
一大个芒果
一袋牛奶
喜欢吃甜多加几勺蜂蜜
做法：
西米冷水下锅大火煮熟，水开了转文火一直煮到西米变透明
在文火煮西米的时候开始切芒果吧，芒果一分为二，十字
刀把果肉分离果皮，切好的芒果块放在碗里备用
西米煮好凉水过凉，一定要凉凉的才Q才好吃
把西米放在碗里，再铺上芒果肉，倒上纯牛奶，放几大勺蜂蜜，西米露就做好啦
酸菜炖羊肉
东北人跟酸菜有着不解之缘，基本上家家都会做，家家做的又各不一样，以前都是酸菜炖五花肉，现在猪肉涨价不如炖点羊肉试试。
用料：
一袋酸菜
半斤羊肉
三块钱豆芽
1块冻豆腐
一丢丢胡椒粉
一些耗油
一些粉盐
3小勺生抽
做法：
一袋酵素酸菜，手切羊肉半斤，冻豆腐一块，若干豆芽都洗净备好。
因为炖的过程忘拍了，就文字叙述下过程。放宽油、油热放五香粉，下酸菜炒香，加一大碗水，水开下冻豆腐和羊肉片，再次开锅下豆芽，同时加调料，开锅转小火大概十分钟，关火闷一会，再小火炖十分钟到二十分钟，豆芽软了能吃即可。
超市买的酸菜都可以，羊肉我买的羊腿肉，肥一点比较香，因为我的盐不太咸所以一边尝着一边加。冬天吃一碗炖酸菜羊肉，养生，哈哈～
生活点滴
日子每天都在过，喜欢随时随地拍一些喜欢的画面，把生活中的点点滴滴记录下来，留给自己……也留下一份美好和回忆。
用料：
生活
点滴
做法：
喜欢旅行
喜欢拍照
喜欢花
喜欢雨
喜欢黄昏
喜欢小清新
喜欢吃自己做的蛋糕
喜欢做各种好吃的
简单的生活
简单的幸福
过自己的日子
学会生活！
菠菜土豆奶酪焗牛油果鸡蛋（减脂）
常年减脂人士研究发现的美食哈哈哈哈哈
用料：
一把菠菜
1个土豆
1/2个牛油果
1个鸡蛋
50克茅屋芝士奶酪
随意玉米粒
随意蘑菇
适量黑胡椒
做法：
准备好食材～菠菜焯水，土豆煮熟，同时可以预热烤箱220度。
土豆切小块或者碾碎铺在底层，菠菜挤干水分切小段铺在土豆上，牛油果也切小块铺上，蘑菇啊玉米粒啥啥的喜欢也可以加上，最上层放上奶酪，最后打个鸡蛋就可以啦！
撒上黑胡椒！！！点睛之处！！！丢入烤箱220度等15-20分钟就OK啦～
土豆煮软点口感超绵密的～
咖喱牛肉饭&牛肉炖土豆块
一份原料满足不同口味做成两道菜
用料：
克牛肉500
个土豆2
个洋葱1
片姜6
勺料酒2
个八角2
勺生抽1
做法：
牛肉焯水洗净
加料酒生姜，小火炖半个小时
准备其他配料
不粘锅加少许油，葱姜爆香，加入一半牛肉和土豆，倒入高汤，加适量咖喱块，少许食盐炖煮20分钟。
另起一锅，用冰糖炒糖色，加入生姜、葱姜蒜爆香，倒入土豆和牛肉，加适量生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，倒入高汤没过食材，出锅加适量食盐调味即可。
西兰花猪肝粉蛋卷（辅食）
用料：
4-5朵西兰花
1勺猪肝粉
2个鸡蛋
适量面粉
做法：
西兰花焯水控干，只要花头部分，切碎
鸡蛋加一点点凉水，放入西兰花碎，加一勺猪肝粉，搅拌均匀
加面粉，糊状就可以，不需要特别稠，不然卷不起来的
不粘锅刷油，摊饼，慢慢卷起来
给儿子煎了猪肉肠，荤素搭配
切开，断面继续煎，完全熟透才能给宝宝吃哦
No.61「橄榄辣椒圈」新口味全麦面包
如果不偷懒，用烤箱会更好吧😊

这种不合适切片的欧包~

那种不确定下一口会不会吃到橄榄或辣椒的感觉

最爽了~
用料：
90克高面粉
160克全麦面
10克黄油
10克糖
10克奶粉
5克盐
10ml油醋汁
210克水
8颗橄榄
8个辣椒圈
2.8克干酵母
做法：
掀起了你的盖头来
麦香盖不住橄榄和辣椒圈的香
都藏在哪里了
瞧~中间被发现了一块橄榄啊
扣着扣着就扣没了
如果切开小份进烤箱就好了
放开你的爪！那面包和你都是我哒~
山药红枣鸡蛋羹
进了五斤铁棍山药，开始各种折腾。
用料：
一根山药
一颗大红枣
一枚鸡蛋
适量冰糖
做法：
铁棍山药一根，去皮洗净后切一厘米宽的小段。
大红枣洗净去核切小丁。我是直接用剪刀剪的。其实红枣大小、切啥状随喜好哈。
奶锅加一碗水，和山药一起煮开，下适量冰糖，煮五分钟后加红枣，再煮个两三分钟打个鸡蛋下锅，迅速拌匀后就可以起锅咯。
秘制酱肘子（简单做法）
用料：
2个肘子
3勺料酒
5勺生抽
3勺老抽
5片姜
2个八角
1块桂皮
10粒花椒
3片香叶
半根大葱
3克小茴香
3粒丁香
10克红曲米
2勺黄豆酱
6克盐
做法：
锅中加入所有食材，小火慢炖2小时。
煮的时候翻动一下肘子，防止底部糊锅。
煮至1个小时的时候，加盐入味。
茉莉清香｛玛德琳｝
材料顺序就是放入的顺序哟～我不想占用很多碗盆（我不喜欢洗碗....可以归结于懒...），因为用料也很简单，所以按顺序放入即可，无需占用更多碗。玛德琳可以称得上是美味简单快手的无敌家常甜品之一！并且颜值超高哦！用来款待朋友们一致好评！大赞！
        玛德琳是一款家常的法国甜点。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。如此具有传奇色彩的贝壳蛋糕，是不是吃的时候也会觉得意味悠长呢？🤗🤗
       方子是12个的量哦～可根据模具大小自己调整。
用料：
一个大个，约60g鸡蛋
40g白砂糖
20g黄糖
两滴香草精
65g低筋面粉
2g泡打粉
65g融化黄油
10g茉莉花水
若干茉莉花
做法：
1、融化黄油（水浴或微波炉都可以。我太懒了，直接放在火上了...请求大家不要效仿....）
2、将鸡蛋、白砂糖、黄糖放进碗里。
3、用少量热水泡软茉莉花，得到茉莉花水和茉莉花。
搅拌均匀即可。
筛入低筋面粉和泡打粉，混合均匀。不要过度混合以免起筋。
加入香草精、融化的黄油（此时黄油已降至室温）、茉莉花水，搅拌均匀。放置十分钟左右。
准备烤盘，将剩余粘在碗壁上的黄油用小刷子刷到烤盘中，我用的本身就是防粘烤盘，所以不用筛粉神马的，又为懒癌晚期患者省了一大步！
茉莉花放在厨房纸上吸干水分，压扁放入烤盘中。（这次用的太小了，被面团挤得快看不见了，大家可以试试多放几朵神马的）

将裱花袋套入高杯中，把面糊倒入，之后用裱花袋挤入模具中，8分满。
烤箱预热210度，之后中层200度烤9-10分钟。
出炉！开吃！
玛德琳凉后放入密封容器常温可保存三天左右。
嫩滑鱼片/鱼骨汤
今天教大家一个做鱼片和鱼汤的方法，个人觉得不会腥，做出来鱼片滑嫩，鱼汤好喝！
用料：
1条黑鱼
鱼片用料：
适量葱丝
适量姜丝
多一些料酒（啤酒）
适量盐
2勺蒸鱼豉油
2勺食用油
适量胡椒粉
鱼汤用料：
1块豆腐
适量酸菜
适量克胡椒粉
适量盐
2片姜片
2个干辣椒
做法：
买了一条黑鱼，鱼肉切片，鱼骨鱼头剁成段，下面关键的一步来了：
第一步，鱼片中加入一勺盐，料酒白醋或者啤酒（最好用啤酒，我没有，所以用的料酒和白醋），用手不断抓揉大约一分钟，然后倒入清水，清洗干净，一定要清洗干净，这样鱼才能不腥。
这是我冲洗干净的鱼片，是不是看着就特别干净。挤干净水份备用。
鱼骨头和鱼头的清洗方法和鱼片相同，鱼骨头有刺，清洗时一定要注意。
这是洗干净的鱼骨头和鱼头，用这种方法清洗可以去除血水和粘液，这样做出来的鱼肉才不会腥。
第二步，清洗干净的鱼片中放入以上调料，搅拌抓揉均匀，腌制大约十分钟左右。
第三步，切一些葱丝姜丝，最好切的细一些，我这个有点粗了。
锅中做开水，放入姜片
下鱼片，不要煮太长时间，水开煮30秒到1分钟即可，煮久了鱼片就老了。
捞出鱼片控干净水份，把切好的葱丝姜丝放入正中间。
淋入蒸鱼豉油
锅中做热油浇在葱丝姜丝上面
这道鱼片就做好了！
鱼片滑嫩好吃！
刚清洗干净的鱼骨头做鱼汤，我准备了豆腐和酸菜，也可以不放
锅中放油，放入鱼骨头，煎制到两面焦黄
放入料酒
放入姜片和干辣椒
倒入开水，最好是开水，开水会让鱼汤更白。我一着急忘了，倒的凉水。
煮开后撇去浮沫
最好熬制一会鱼汤，大约十五分钟左右吧，下入豆腐和酸菜，再熬制十五分钟左右。
在放入盐
胡椒粉
美味鱼汤就可以出锅了。
个人觉得放入白胡椒粉很关键，有胡椒粉更好喝。
蒙蒙家的土豆烧排骨
蒙蒙的妈妈犒劳蒙蒙爸爸的菜，有想法就能实现！
用料：
300克排骨
1个土豆
1个青椒
适量姜、蒜
适量生抽、老抽、豆瓣酱、味极鲜、盐、蚝油
做法：
上桌菜
上桌效果
鲜甜多汁的丝瓜炒鲜鱿
用料：
一大只鱿鱼
一根丝瓜
1个红椒
半个小洋葱
两瓣大蒜
两克盐
1勺生抽
1勺蚝油
小半勺约一克鸡精
小半勺约一克胡椒粉
小半勺两克白糖
两勺水淀粉
半勺料酒
做法：
鱿鱼片横切，不要切断，只要轻轻切出纹路即可。
鱿鱼片斜边切，也不要切断，轻轻切出纹路就好了，最后大鱿鱼片切九宫格分成九片大的，大片的鱿鱼片会好看些，如果觉得大可以自己分成觉得合适的大小。
丝瓜去白心只要皮，红椒切菱形片，洋葱和蒜头切片。
锅里烧开水，加点料酒去腥即可，鱿鱼片过水卷花，大概二十秒即可捞出控水备用。
调碗汁，放一勺生抽，一勺蚝油，两克白糖，一克鸡精，一克胡椒粉，两勺水淀粉，拌匀备用，这是一个快手菜，下面的爆炒大概就是两分钟，所以要调好碗汁备用，不然来不及。
起锅热油，先下蒜片爆香，紧接下丝瓜，红椒，洋葱和过好水的鱿鱼片，下两克盐翻炒片刻，大概一分钟左右，再把调好的碗汁淋入翻炒均匀即可出锅，全程中大火爆炒，只有两分钟左右！
出锅装盘，丝瓜炒鲜鱿就做好了，鱿鱼嫩脆可口有一定韧劲，不会软巴巴的，丝瓜脆甜多汁。
胡萝卜🥕炒杏鲍菇
胡萝卜丝炒杏鲍菇丝，我家冬季常吃的一道素菜，简单好吃有营养，胡萝卜的甜搭配杏鲍菇的鲜，再加上漂亮的颜色，让人食欲大开！
用料：
一个杏鲍菇
一根胡萝卜
一颗香菜
少许葱花
少许姜丝
少许花生油
少许香油
少许盐
做法：
胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，葱、姜切丝
烧开水绰一下胡萝卜丝和杏鲍菇丝
锅内放花生油烧至八成热，放入葱丝姜丝煸炒出香味后放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝煸炒，翻拌均匀后放入香菜，加盐和香油调味即可出锅装盘
一盘味道香甜鲜美、颜色搭配漂亮的胡萝卜丝炒杏鲍菇丝就ok 了！
全麦吐司（面包机和面）
简单方便的快手吐司
用料：
100g全麦面粉
180g高筋面粉
1个鸡蛋
3g盐
25-30g糖
3g酵母
40g黄油
120ml牛奶
30ml水
做法：
用面包机和面 
依次倒入水 牛奶 1个鸡蛋 面粉 燕麦片
盐放在左下 糖放在右上
面粉挖洞倒入酵母 



 

面包机程序：
我用的是东菱面包机
和面程序25分钟后倒入黄油再和面30分钟 
发酵60分钟 面团发至两倍大
水煮西兰花
最近很喜欢水煮蔬菜，非常健康，味道也不错，也十分方便。
用料：
一棵西兰花
一小根胡萝卜
3-5朵蘑菇
少许盐
少许香油
少许味增(可选)
做法：
所有菜洗净。
锅内加一些开水，菜全部倒入煮10到15分钟。之后水沥干，加入盐和香油拌匀。或者留部分水，加入味增和香油作为一道素汤。