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一吃就停不下来的麻辣冷吃鸡翅尖by玛捷斯magimix，只要两步
上周集市买了一包冷吃鸡翅尖，结果吃完不过瘾，马上自己动手做，结果你猜？比买来的好吃一百倍，一吃就停不下来！
用料：
250g鸡翅尖
20g生抽
2个八角
100g玉米油
10-15根干辣椒
10颗左右干花椒
5g盐
3g糖
10g生抽
10g蚝油
1小勺鸡精
5g十三香
可加可不加芝麻
1大勺辣椒油
做法：
鸡翅尖放玛捷斯主锅，加入八角，生抽和水，烹饪师模式 25分钟/速度0/110度
鸡翅尖煮好之后沥水，倒入洗净的主锅，加入玉米油和其他调味料，烹饪师模式7分钟/速度2A/140度。
出锅，翅尖软糯入味，麻麻辣辣，吃一口就停不下来，放凉后享用，风味更佳哦！
更多美食做法交流在此👆🏻
孜然牛肉
加入了芹菜 洋葱 也可以加土豆进去，但是去超市没有买到。图片里是用的培根。因为中午买的牛肉不是很新鲜，用的时候发现已经坏了。
用料：
看心情 吃多的话就多来点。牛肉 
2颗芹菜
半个洋葱
一撮孜然
上色用  个人喜欢颜色深一点酱油
如果酱油放的多盐就少放点盐
做法：
芹菜 洋葱 土豆切条  牛肉切条
把牛肉放在一个碗里 倒入适量食用油搅拌均匀 
热锅 不用再放油了 等锅微微冒烟的时候倒入用有油搅拌好的牛肉  翻炒至变色
盛出牛肉  用锅底的油炒洋葱 土豆 芹菜 如果油不够的话可以再加一点。
等蔬菜炒的已经差不多熟的时候倒入牛肉 开大火  放入酱油 孜然 盐  继续翻炒 至出锅  最后一定要快点翻炒 否则的话很容易糊锅的。
西葫芦瓜托做的超级美味
西葫芦瓜托 也有地方叫＂糊塌子＂ 在南方西葫芦叫茄瓜。瓜托估计北方人都会做 我以前也经常做 但今天把它做的超级美味。因为是做出来后才发现此做法好吃 所以准备时的图没拍
用料：
1大个西葫芦
1个鸡蛋
少量面粉
做法：
很大个的瓜喔都没照全。中间劈开去老瓤 嫩瓜就不必了。擦丝细点 撒盐腌 我为了出汁快 直接上手揉 半盆的丝揉成一小坨
加鸡蛋一个 搅匀。花椒粉 大料粉 味精等适合自己的调味料想加啥加啥。 盐就不必了 第一步放足就好 
面粉放多少呢？我家是小碗多半碗就够了，搅拌均匀后能顺筷子滴，大勺舀锅里能自然匀开。面多了也行 个人觉得不如面少好吃 
刷油神器 纱布。中火到偏小间调整，油可以适当刷多点，瓜托翻面前也可刷层油
煎吧！掌握好火候 不熟悉就常翻面 间隙间记得盖锅盖 这样出来的软
吃吧。蒜加醋 沾着超级好吃
解秋燥竹蔗马蹄水
秋、冬天天气都非常干燥，白色食材润肺，解燥。不用加糖，也很润甜
用料：
5个马蹄
2节竹蔗
20克干茅根
1.5升水
10片海底椰
做法：
马蹄去皮切小片，竹蔗切片，为了容易煮出味。茅根是药店里买的干茅根，喉咙有点不舒服时，又没空煮的话，直接拿点干茅根泡水喝，很方便。
食材一起放锅加水1.5升煮40分钟左右，就可以了，不用加糖也甜甜的。
回家的午餐
用料：
是小厨师的爱啊
做法：
工作日的妈妈
周末在家的爸爸
偶尔回家的我
戚风蛋糕
配方量是八寸，我做的是10寸，10寸量是8寸的1.5倍，6寸则减半。
用料：
4只鸡蛋
55g玉米油
55g牛奶
85g低粉
15g  55g细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油
蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入55g细砂糖的1/3量
当蛋白体积变大，气泡变小时再加入1/3的细砂糖
当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但是还有流动性时再加入1/3细砂糖，然后转高速，继续打发
直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，此时蛋白已打至十成发备用，天气热时可以放冰箱冷藏备用
蛋黄加入15g细砂糖，搅打至砂糖溶化
分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀，注意不要将蛋黄打发了
加入牛奶搅拌均匀
分3次筛入面粉，3次的粉量是递增的，第一次最少，这样可以有效减少面粉结块。次数不是固定的，比如6寸的粉少可以粉两次，10寸的粉多可以分4次
拌好的蛋黄糊，细腻光亮浓厚
加入1/3的蛋白，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡
搅拌均匀后倒回蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷
烤箱130度预热，入烤箱烤25分钟后转155度继续烤25分钟，出炉后摔模，倒扣至凉透再脱模。烘烤时间6寸各20分钟，10寸各35分钟，烤箱温度可以根据自己的烤箱调节，不一定和我一样
钵仔糕
傻婆钵仔糕
用料：
400克水
100克糖
200克木薯粉
50克澄粉
适量提子干
做法：
量取50g澄面待用
量取200g木薯粉待用
量取200g凉开水，将木薯粉和澄粉混合成粉浆，搅拌至无颗粒，待用
量取200g水烧开，加入100g白糖煮溶，放凉待用
先舀取一勺粉浆混合与糖水中，再将糖水别搅拌倒入粉浆中，搅拌均匀
准备蒸锅，将模具涂抹色拉油，再将提子干放于底部，再倒入粉浆，蒸锅中水开后放入，蒸15~20至透明即可，待凉脱模，冷藏问道更佳！
鸡汁捞面线
小时候最喜欢奶奶煮的捞面线，简单的把面线煮好淋上香香的红葱头油和蒜苗珠就觉得超好吃了。看似简单的捞面，却是最能体现出汤的鲜美。随着现在生活富裕了，都会加些鸡汤或高汤做为汤头，木有高汤的话，用太太乐鲜鸡汁1小勺一样美味。
用料：
1小团（1人份）面线
1根蒜苗
1勺半太太乐鲜鸡汁
3分之一勺酱油
少许红葱头油或香油
做法：
纯手工面线1团，图片是为了拍照放了2团。
蒜苗1根
高汤半碗，没有的话可用开水替代。
先把水烧开，滴入2滴食用油，放入面线煮熟。
蒜苗切珠，备用。
拿一个干净的碗放入3分之一勺生抽酱油。
1勺半的太太乐鸡汁。
加入高汤把酱油和鲜鸡汁拌匀。因为面线本身会咸也有酱油，所以无须放盐和鸡精。
把煮好的面线放入汤中。
放入蒜苗珠，淋些香油或红葱头油即可。
一碗饱吸鸡汁的面线好了，趁热夹一口，放到嘴边一吸溜，汤鲜面Q，立刻打开你的味蕾😋😋😄
覆盆子酒
用料：
100克覆盆子
100毫升同山烧（特制35度）
50克冰糖
做法：
摘覆盆子
清洗，稍微淋下就可以
沥干称重
按比例加入冰糖和酒
密封，大功告成~
蜜汁烤排骨
用料：
一条肋排
适量蜜汁烤肉酱
葱姜
适量蜂蜜
酱油
做法：
肋排加葱姜蜜汁烤肉酱蜂蜜酱油，放冷藏腌制
烤箱预热185度，肋排裹上锡纸烤一个小时
烤熟之后放在烤网上190度两面刷蜂蜜烤上色
番薯芋圆糖水
用料：
1盒钱大妈的鸡骨薯芋圆糖水，是半成品各种配料已配好
两碗半，普通碗水
做法：
电饭煲，煲汤档，压力调最大
放入银耳，冰糖，红枣，红豆，绿豆
加两碗半的水，开煮
15分钟后开盖，加入番薯
20分钟后开盖，加入芋圆和西米
再5分钟起锅，可多一两分钟
可可香橙马卡龙
用料：
119克(糖粉和杏仁粉的重量比是1：1。我这次做的是可可味的，用了6克可可粉替换杏仁粉，所以是59.5克糖粉+53.5克杏仁粉+6克可可粉)杏仁TPT
20克拌入用蛋白
25克打发用蛋白
60克细砂糖
20克水
做法：
TPT加拌入用蛋白拌匀并加颜色(可可粉是直接加入TPT中的，如果用液体色素，应该先和蛋白混合。)
糖和水煮到118-121C度，一离火立刻倒入已打到湿性发泡的打发用蛋白中，继续高速打发，直到完全冷却。(Jinnie心得：不要把糖浆浇到搅拌头上!)
把少量的蛋白霜加入1中，拌匀，把混合物倒入余下的蛋白霜中，用macaronage这个动作拌匀。所谓macaronage就是用橡皮刮刀从盆底部捞起混合物，再把它们沿盆子内壁拖和压。这个动作目的在于使蛋白霜的发泡一致。重复这个动作10-15次。待面糊变得软化而有光泽，捞起来时会像缎带一样飘落，即可
彭程的原方说是这个方子的特点是挤好后不用晾干，但我的实际操作是：不晾直接烤的会开裂得很严重。这并不是说她的方子不对，应该是天气不同、空气湿度不同的原因。我在多伦多地区，晾干要30分钟。不必晾到壳很硬，不粘手即可
把面糊装进挤花装(用直径1厘米左右的圆形裱花嘴)，把硅胶垫放在无立壁的烤盘中。用无立壁的烤盘是因为烤盘边在烤制中会影响温度和空气流动，导致附近的马卡龙裙边高度不均匀。在硅胶垫上挤出直径两厘米左右的一小坨哈，立体的形状和好时巧克力那个小坨的造型是一样的J
用手在烤盘底轻敲，帮助尖锋回落。用牙签挑破气泡。风干30分钟
不用套双层烤盘或者加纸板垫底，直接入160C/320F的烤箱中烤4分钟，转烤盘方向(除此之外不要开烤箱，不要给烤箱门留缝)，再烤4分钟
哈拉面包
虽然外表不是够美，但是味道依旧可以奶香浓浓。
用料：
280g高筋面粉
35g糖
3g酵母
3g盐
36g鸡蛋
20g黄油
150g牛奶
做法：
所有材料除黄油以外，先液体后面粉最后酵母的顺序将材料放入面包桶。
揉至表面均匀加入切小块的黄油。
手机wifi启动揉面25分钟。继续揉至出膜。
揉至光滑的面团发酵至原来两倍大。
然后将面团分成45g 8个，56g5个小面团。分别滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松弛后的面团分别擀成椭圆形。
翻面，一遍压薄然后卷起。最后把尾端捏紧。分次搓成长条。
每四条为一组（45g/个）。编成4股辫。依次放入烤盘。
每5条（56g/个）为一组，变成5股辫。一次放入烤盘。把5根面馆分为一组，编成辫子，从左到右一次编号1-5.  
5股辫子编法入下：
a.5过2
b.1过3,
c.2过3，
做完一遍a至c，第二遍重复直至编完。
编好的五股辫子感觉很立体。
把5股辫子放在两个辫子4股辫子面团上面，把两端多余的面团塞入底部。
发酵至两倍大，刷上蛋液。烤箱预热170度，20分钟。
哈拉面包就做好啦。
哈拉面包就做好啦。
哈拉面包就做好啦。
章鱼木瓜花生汤（通乳养颜）
用料：
章鱼
木瓜
红皮花生
蜜枣
黑木耳
酒酿
做法：
章鱼洗净，加姜片冷水焯水，捞出洗净备用。
木瓜切小块，木耳洗净发好。
除酒酿外，所有材料一起入锅，加入足够的水，大火煮开后转小火煲，用电饭锅汤粥模式也行。
出锅前加入酒酿，搅匀即可。
糖醋蒜
被同事做的糖醋蒜迷恋的不能自已，又正好赶上群里有买云南新蒜，于是请教了同事做法，又认真看了下厨房，于是自己也动手腌制了一罐子糖醋蒜。
用料：
2升醋
5斤大蒜
5勺左右盐
800克白糖
10粒花椒
1朵大料
做法：
这是买回来的新蒜，扒皮！
干净的蒜宝宝
有人建议泡，有人不建议泡，鉴于同事腌制的特别好吃，她建议我泡，于是我按要求泡了一个晚上，第二天早上换水后又泡了一白天。下午5点左右捞出来控水，晚上9点左右用醋汁腌制的。
关于醋汁，同样有人建议熬制，有人不建议熬制。同样，同事建议熬制。因为我对醋量心里没底，于是第一次熬制用了1升醋，配了400克糖。冷凉后装瓶，发现只到瓶子的一半，于是又400克加1升醋，化好后装瓶，第二次没有熬制，也就是说，我瓶子里的醋一半熬制，一半直接融化倒入的，具体效果，要看腌成以后再评论了。现在看醋不是很满，但用石头压一个晚上，醋汁就可以完全把蒜浸泡上了，所以如果第一次就把醋淹过蒜，那一定记得蒜到瓶口要保留一定距离，否则可能会溢汤。
这是泡制20天的状态，尝了一瓣，蒜的辣味消失，但糖醋味还欠佳，口感爽脆，继续等……
红萝卜火腿饼
营养的早餐饼
用料：
1根红萝卜
6个鸡蛋
2条火腿
500克面粉
适量糖
适量盐
做法：
面粉、鸡蛋、火腿、把红萝卜加点水榨汁，加糖，盐适量搅拌均匀一起，锅放油，剪饼
这样就香香的红萝卜火腿饼了，好吃好香，非常有营养的哦！……
豆角焖面
娃们的最爱！
用料：
350克无筋豆
1小勺盐
250克五花肉
几片姜
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
500克面条
1勺虾酱或者牛肉酱等种酱
适量食用素油
做法：
不粘锅加适量底油爆香姜片
倒入切片精品五花肉小火慢煎之两面微微发黄
加水1勺虾酱，1-2碗开水盖盖小火闷烧7-8分钟
从锅里倒出一碗汤汁加一小勺盐和匀备用
锅里倒入无筋豆不停的翻炒之段生
第一次从碗里倒入四分之一汤汁入锅里
把面条均匀的铺盖在豆角和肉上面，四周尽量不要贴上锅身，防止焖糊了，我用的是菜市场买的现加工的湿面，最细的那种容易熟。
盖盖小火闷烧5分钟左右，把锅倾斜一下看看汤汁是否干了
干了就沿着锅的边缘进行第二次加汁，还是四分之一，这样的方法反复两三次完成步骤8和9
最后一次加完汤汁，不要等汤汁烧的太干就关火，把面条用筷子抖散拌匀就可以开吃啦！
先来两盘
看着是不是很有食欲😜😍😍
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
健康营养的蒸菜
用料：
一颗娃娃菜
五瓣大蒜
半根大葱
一把粉丝
两小勺耗油
两大勺蒸鱼油
适量胡椒粉
做法：
蒜四五瓣切碎，大葱半根切碎，一个干辣椒剪段（可选），锅里起油爆香。胡萝卜切小丁加入（今天的没加）。加两大滴耗油，两大勺蒸鱼油，小半碗开水，一勺盐，三勺糖，胡椒粉适量，开后关火，汁子做好。
粉丝一把用凉水泡开，切短点，一个娃娃菜切开平铺在粉丝上。刚才的汁子浇上去。水开后，放进去蒸十分钟即可。
出锅后撒些葱花和小米椒段。也可用枸杞替代小米椒。
猪肉生姜烧沼三明治
每次吃沼三明治 总会让人充满期待 ～
表面烤到微脆的吐司 其中一片抹上第戎芥末籽酱 另一片铺上芝士片 中间放上任意肉类或者蔬菜以及厚厚的卷心菜沙拉 紧紧得被包裹着 想想就觉得很治愈了✨
猪肉生姜烧是一直想拔草的 因为之前看五叔吃得好香 “嗷～嚼劲十足！肉香和生姜香拿小锤锤，锤中叔空空如也的胃！” 描述满分啦五叔2333～

终于 昨天想起来买嫩姜了……那么 就早餐来一份厚厚的猪肉生姜烧沼三明治吧🤗

生姜猪肉烧的做法可以参考一下链接的方子 偷一下懒🤭 这个方子做起来的成品感觉非常可以了hhh~~ https://www.xiachufang.com/recipe/102900136/
用料：
适量,依个人喜好（做法参考步骤1链接方子）猪肉生姜烧
2片吐司
1片芝士片
适量第戎芥末籽酱
1/4小个卷心菜
2 大勺沙拉酱
适量黑胡椒
做法：
第一步当然是做猪肉生姜烧 我用的前腿肉
参考下面这个方子做出来很好吃 好奇怪为什么没人做呢 https://www.xiachufang.com/recipe/102900136/ 

刚炒好的猪肉生姜烧真的超级超级滑嫩多汁der~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
卷心菜切细丝，可以生吃，也可以焯一下水，要焯水的话放在开水里面10秒左右捞出控干表面水分（千万不要焯太久，不然就不是爽脆的口感了）

生的（或者焯水控干水分的）卷心菜丝加两大勺沙拉酱 和适量黑胡椒拌匀，备用。
两片吐司放在三明治机上压一下 至两面有微微焦黄的痕迹 ；
在其中一片吐司表面放上一层芝士片，在另一片吐司表面抹上适量第戎芥末籽酱。
组合：
案板上铺一层大小几乎是吐司表面积6倍的保鲜膜 。
抹上法式黄芥末那片吐司打底，有黄芥末籽酱的那面朝上 ，放在保鲜膜中间位置，放上厚厚的猪肉生姜烧；
再放上卷心菜沙拉（这次的卷心菜我焯了水）然后另外一片放了芝士片的吐司盖上去（有芝士的那面朝下），按压紧实。
用保鲜膜紧紧包裹起来 ，包好之后对半切开。
Okay，enjoy～！
冷冻饭
用料：
米
水
做法：
正常煮米饭，可以多做一点，大概做两个人的量
做冷冻饭的米不适合做的太软，中等的软硬程度做好
把煮好的米饭打散后晾凉
分成刚好每次吃的一份份，装到冰箱的冷冻室里
拌饭最佳 番茄香菇炒肉末
用料：
用量凭喜好但不要太少肉末
用量凭喜好但不要太少香菇
用量凭喜好，建议稍多西红柿
半根葱
用量凭喜好盐
做法：
将香菇洗净切块放一旁备用，这里的用量跟随喜好但不要放太少哦
用步骤一相同方式处理番茄🍅，这里推荐多用些这样出汁效果更好(´▽｀)这里的用量是3个。
将肉末放入容器中用盐（我还加了两滴料酒，但它不重要）腌制片刻，大概处理完香菇，番茄就差不多了（可以给肉肉来次massage）(￣▽￣)
这次我用的是橄榄油，当然，其他的也Ok，不推荐用菜籽油和茶油
热油后向锅中加入腌好的肉末进行翻炒，炒至变色大约九成熟捞出备用。
将香菇丁与番茄丁倒入空锅中翻炒至开始出汁
开始出汁后加入适量的盐（1～2茶匙）再继续煸炒
出了不少汁后倒入九成十成熟的肉末进行翻炒，使其入味
在他们一起交融一阵子后可以选择加入适量的水帮助其出汁，使其更加入味
当炖至像图中一样美丽时盖上锅盖小火焖一会
大概4,5分钟的时间吧
焖好后就可以出锅啦～～是不是超有食欲呢～出锅后撒上少许葱花装饰一下（因为忘买了这里就不做展示了(￣▽￣)）
一锅到底白菜猪肉饺子🥟➕包子
饺子一定要自己做啊！秒杀湾仔码头！
用料：
10克姜片
10克小葱
75克水（葱姜水用）
300克面粉（饺子）
150克水（饺子）
360克大白菜半颗
3克盐（腌大白菜用）
360克瘦肉(肥瘦3:7)
5克生抽
5克老抽
3克盐
1克胡椒粉
做法：
葱，姜，水，30秒，速度10，制作葱姜水，取50克用。
葱姜水
300克面团，150克水入主锅，30秒，速度1。揉面键，3分钟。取出面团，团成圆球，保鲜膜包好，松弛20分钟。松弛的时候正好做肉馅。这个分量我做了77个饺子。约6.8克一张皮。多出来的肉馅，我还包了包子，如果想要包完，可以多揉100到150克面粉。
大白菜半颗，360克，切段，分2次入主锅，第一次200克，5秒，速度5。第二次160克。4秒，速度5。白菜倒入盆中，撒3克盐，上下翻动，腌5到10分钟。
打好的白菜，颗粒要大点的，也可以时间减少。均匀就行。
瘦肉245克，肥肉105克，分开打，每块大小切6到8克。瘦肉，2个2秒，turbo键。肥肉2个2秒，turbo➕1个1秒，turbo。
所有肉➕调料入主锅，速度1.5，反转，2分钟。➕葱姜水，1分30秒，反转，速度2/3，加用纱布挤出水的白菜，40秒，反转，速度2，只要均匀，肉出胶质即可。
多余的肉馅，做了77个饺子后，做了包子1锅，用芯片里馒头菜谱，面粉250克量即可。上下蒸盘放好正好一锅。用蔬菜汁也可以代替水。
好吃😋
宝贝喜欢
哈哈哈，销魂吗？
法式车轮泡芙--巴黎布列斯特
想尝试巴黎人最喜欢的甜品之一--法式车轮泡芙吗？
用料：
110g面粉
100g牛奶
100g水
90g黄油
2g盐
2g砂糖
4个鸡蛋
1个蛋液用鸡蛋
50g杏仁片
70g榛子
60g砂糖
4个蛋黄
60g面粉
80g砂糖
500ml牛奶
适量糖粉
做法：
首先要做泡芙面糊，开中火，锅里倒入牛奶，水和黄油，少量盐和砂糖。
等到黄油完全溶化而且水开始沸腾起来时倒入全部面粉搅拌均匀。搅拌至锅底开始出现一层薄薄的膜就可以出锅，继续倒入鸡蛋，一次放入一个搅拌均匀后继续放下一个。
如果一次性都倒入蛋液很难被面糊吸收。最后做好的面糊是这种垂直时面糊成倒三角的程度。
把烤箱预热到230度，做好的面糊倒入裱画带，在圆形模具或小杯小碗的口上沾一些面粉，往烤盘里的油纸上按住画出圆形。
然后把面糊按照这个圆形画出两圈后在上面再画上一圈。
上面涂上少许蛋液后均匀的撒上杏仁片，放进烤箱以后把火下调到170度烤20分钟左右。
开始做车轮泡芙的榛子酱，在中火烤熟榛子以后，放入砂糖。
等到砂糖全部溶化成棕色的焦糖时出锅倒在油纸上，放凉，等他完全凉了以后从油纸上分离，不好分离的话可以在油纸低面涂一下水，
把它切成小块以后放进搅拌机搅碎成细沙的状态待用。
在蛋黄里加入砂糖搅拌均匀后倒入面粉，继续搅拌均匀。
开始煮牛奶，牛奶里加入挂出的香草籽和香草根，等牛奶开始沸腾时关火，取出香草根，把牛奶的 一半倒入之前和面粉，砂糖搅拌好的蛋黄里，边倒入牛奶边不停搅拌，等搅拌均匀后把它倒回剩下一半牛奶的锅里，开中火后边煮边不停搅拌直到酱变得这样浓稠。
把之前做好的焦糖榛子碎倒进去，搅拌均匀， 做好的酱用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟以上，因为这个酱和空气接触表面会产生膜，所以一定要让保鲜膜直接接触酱的表面上。
把烤好的车轮泡芙切开来，中间加入放凉的榛子酱再盖上。
表面可以适量撒上糖粉，美味的法式车轮泡芙完成拉~去法国尝过这道甜品而久久念念不忘的伙伴们，赶紧尝试一下保证让你瞬间乘坐时光机回到那时候哦~
土豆豆角焖面
用料：
多半个土豆
两人量手擀面
2勺盐
1勺老抽
100克五花肉
4片姜
3瓣蒜
10根豆角
1个西红柿
做法：
捡好豆角切段，土豆切条，西红柿切小块，肉切小片，爱吃肉的可以多切点，葱蒜切片，鲜姜切末。
起锅烧油，待油熟（起烟），加入切好的肉炼油到肉变黄，加入葱姜蒜，爆出香味，加入一勺盐，半勺大料，翻炒均匀，加入切好的土豆条和豆角，加入一勺老抽，半勺豆瓣酱，半勺花椒，翻炒均匀，加水淹没土豆豆角，加入西红柿铺平，最后在上面均匀放置切好的手擀面，在面表面撒上一层盐差不多半勺，盖住盖子，中火焖到几乎没水。
开盖，加入半勺陈醋，5~10颗味精搅拌均匀，出锅开吃
秋季南瓜扁豆蔬菜汤|减肥食谱
2人量。
用料：
250克南瓜去皮
100克绿扁豆
1/2个洋葱
2瓣大蒜
1把绿叶蔬菜（菠菜、甜菜、羽衣甘蓝）
1/2茶匙干百里香
1茶匙盐
适量现磨黑胡椒
750ml–1000ml水
做法：
南瓜切小块，洋葱切丁，扁豆洗净，蔬菜洗净
除去绿色蔬菜，其他材料都加入锅中
烧沸后，盖上锅盖小火煮30分钟
蔬菜梗切小段，蔬菜叶切成两半。菜梗可以提前5分钟放入，最后放上蔬菜叶煮熟。
装碗食用
清蒸冬瓜肉沫
解暑，平淡
用料：
500克冬瓜
200克肉末
0.1克盐
1根小葱
做法：
配料
清蒸开胃
玉米面杂粮窝窝头
㊙️一直喜欢饭店里的玉米面粗粮窝窝头，但估计很多人和我一样，苦于做不出漂亮的窝窝😂但自从有了米博多功能烹饪机，让我有了更多的时间去琢磨造型😜终于蒸出了漂亮窝窝的玉米面粗粮窝窝头✌️✌️
用料：
200克玉米面
300克中筋面粉
250克水
5克酵母
10克糖粉
2克盐
10克油（玉米油、调和油、芥花油）
做法：
将水、糖粉、酵母、油放入米博多功能烹饪机主锅，设置3分钟37度速度1激活酵母
程序结束以后主锅内加入玉米面及中筋面粉，加入盐，设置3分钟揉面程序
把面团分成40克一个的剂子、搓圆备用；
把圆面团压扁，中间塞入之前准备好的，用锡纸搓成的圆球，锡纸接触面团面一定要涂油，塞锡纸是为了蒸出的窝窝头更好的定型
重复上面操作，把整好型的面团放入米博多功能烹饪机蒸盘中，蒸盘提前涂抹油；
米博多功能烹饪机主锅中加入600克的水，上面放上蒸锅组合，设置30分钟140度速度1
用米博多功能烹饪机蒸玉米面粗粮窝窝头，时间结束把窝窝头拿出来取掉锡纸就👌，是不是很方便哟
西北茄子西红柿鸡蛋打卤面
晚上回家特别想吃面，结果发现冰箱里面只有西红柿，茄子，鸡蛋，所以大胆的尝试一把，把他们融合在一起，结果就是非常美味，因为第一次尝试所以之前都没拍图，在最后出锅的时候才补拍了两张！（朋友们说吃过这种混搭的做法，不过我真的是头一次把他们放在一起做）
用料：
1个紫色圆茄子
3个西红柿
2个鸡蛋
6瓣蒜
适量葱丝
平时喝汤的小勺一勺就可以花椒
一根辣椒
适量蚝油
适量鸡精
适量盐
做法：
先将茄子切条，西红柿切小块，辣椒切丝，蒜切片，葱切丝
将鸡蛋打散，锅里倒入适量的油，待油热了以后将蛋液倒入锅中，翻炒成块，出锅！
将锅中倒入油，加入花椒，翻炒几下把花椒捞出，放入茄子翻炒，待茄子已经发软放入西红柿，翻炒几下在放入鸡蛋和辣椒待要出锅时放入葱，蒜，翻炒几下后放入盐，蚝油，酱油，鸡精均适量让调料和菜完全融合就可以出锅了！
将煮好的面放在碗里面，把出锅的菜往上面一浇然后拌均匀就可以吃了！如果喜欢肉一点可以切几片香肠！
豆腐鲫鱼汤
鲫鱼豆腐汤，浓白鲜美！上传完整视频，请参考哦！
用料：
1条鲫鱼
少许豆腐
姜片胡椒粉，鸡精，盐，少许
香菜，葱花
做法：
两面煎黄，下姜片，胡椒粉，豆腐，开水大火煮10分钟，加盐少许鸡精即可，葱花和香菜去腥味哦！
冰淇淋月饼
用料：
适量新良冰淇淋粉
适量桃山皮
做法：
先用冰淇淋粉调制出冰淇淋液，倒入千层盒内，放入冰箱冷冻一夜。或者直接买市售的盒装冰淇淋也可以。
称取25g桃山皮，揉匀压扁，包入25g冰淇淋球。
收口。
滚圆。
挑选并安装好月饼模花片，将包好的月饼放入50g月饼模中
放在平整处，一只手压住月饼桶，另一只手按压月饼模手柄。
轻轻推月饼模手柄，并脱模。月饼就成型啦
切开看看！来个透心凉的冰淇淋月饼吧~
虾仁玉米豌豆粒
用料：
豌豆
玉米粒
胡萝卜丁
虾仁
花椒面
姜粉
盐
生抽
做法：
冰鲜豌豆玉米粒洗一下备用
胡萝卜切丁
热锅放油 先炒胡萝卜，胡萝卜放锅里就可以加入花椒面、姜粉、大概二分钟左右放入虾仁，虾仁稍一变色就放入豌豆和玉米粒，翻炒几下后放生抽、最后放盐。
不用热水烫的豌豆 炒出来味道更醇香，如果怕豌豆不熟可以加一点点水多炒几分钟。不放虾仁的情况下，可以放点耗油炒。
🍅番茄鸡蛋面🍜
番茄鸡蛋面真的是人间好面！不管是冬天还是夏天，暖暖的汤来一口，好吃👍
😋好吃，健康🐣，方便💫
此配方为一人份哦～☺️
用料：
1个鸡蛋
半个西红柿
少许酱油
少许盐
一人份面条
少许葱
少许糖
少许牛奶
1小勺番茄酱
随意😘配菜
做法：
鸡蛋打散，加少许牛奶🥛和少许盐。（牛奶可不加，加了牛奶鸡蛋炒起来会嫩一些。）
番茄🍅切丁
鸡蛋炒熟🐣盛出
热锅倒油炒番茄🍅
加入少许水翻炒出沙再加入番茄酱🐶
炒至均匀加入鸡蛋碎🍳再加少许酱油💫翻炒。
加水💧
下面，等到面熟了再盛出，大概沸腾的汤3---5分钟⏰
出锅～撒点葱和黑芝麻（不吃葱可不加，没有黑芝麻也莫事😀）（我还加了猪肉脯🐷）好吃😊👍
豆沙青团
此方子可以做8个青团，豆沙馅可以参考蛋黄酥的方子
用料：
130克水磨糯米粉
20克橙粉
10克猪油
10克艾草粉
20克细砂糖
120克食用水（入艾草粉）
25克/个豆沙馅
做法：
将艾草粉和食用水混合备用
糯米粉、橙粉、猪油、细砂糖和泡开的艾草粉用刮刀混合
搅拌至看不到干粉，用手揉至成团
把生面团转移到揉面垫上，揉匀至光滑表面
烧一锅水，称取20克面团，团圆、压扁沸水中煮，浮面后再煮几十秒
熟面团捞起加入生面团中揉匀，揉至面团可以搓长条，表面光滑无裂痕，用保鲜膜包起备用
称取馅料，25克/个（可以放冰箱冷藏后期好包馅料）
青团皮平均分20份（38g-40g），包馅（分好的青团皮用保鲜膜裹好，以防干裂）
沸水下锅中火蒸制10分钟左右，青团膨胀，表面凹凸不平，表示熟透了。
出炉的青团趁热刷上植物油
辣子鱼丁
在国内的时候爸爸经常做的一道菜！用大连的那种大鲅鱼做格外美味。记得配大米饭^^
用料：
一大块鱼肉
一个青椒
花椒 辣椒面 各适量干辣椒
油
淀粉 适量面粉
一个鸡蛋
适量蒜 酱油 盐
做法：
鱼肉切小块放一点盐 拌好备用。青椒切丁备用。
面粉＋淀粉＋少量水＋鸡蛋＋一点盐和鸡精作成面粉糊备用。
油加热，加入裹好面粉糊的鱼肉。（我家电的炉子用的6档）
炸成面粉糊少许变色，感觉鱼肉熟了捞出。把青椒丁也倒入油里炸个半分－1分钟捞出。
锅加热加油，入干辣椒＋花椒＋蒜 爆锅，＋酱油，水，淀粉作成的汁（多一点），加热后加入炸好的鱼块和青椒，轻轻翻炒，出锅！
南瓜鸡蛋冬菇粥
用料：
香菇适量（焖好）
鸡蛋1个
贝贝南瓜1只
做法：
贝贝南瓜用刀劈开，太硬的话把砧板放在地方砍。我做的是一个人的分量，一个贝贝南瓜就够了。劈开成一小块一小块后，把子去掉，放入锅里蒸。
把米洗干净，开始煮粥。
煮粥的过程中，准备其他。把鸡蛋打散，加入盐（稍微多加点）。
等能闻到南瓜香味了，把南瓜拿出来摊凉，用勺子把南瓜肉挖出来，放在碗里备用。
粥煮至8成熟，鸡蛋液倒入粥里，搅拌均匀至熟透。
南瓜肉泥放进粥里，搅拌一下。
粥煮熟前7分钟，把冬菇放在粥里即可。粥熟了就可以吃了。
黑椒牛柳
用料：
克牛肉
半个洋葱
杭椒
生抽
料酒
黑胡椒
适量淀粉
食用油
蚝油
白糖
做法：
牛肉切条，不要切太细，用生抽，料酒，黑胡椒，淀粉，油，腌制牛柳，至少15分钟。
下牛柳小火滑炒，炒至变色后盛出。
锅底留油，下洋葱杭椒翻炒，炒7成熟后下入牛柳，加蚝油，盐，黑胡椒，味精，白糖，炒匀装盘。
6寸戚风（子瑜妈妈）
用料：
2个鸡蛋
40g糖
几滴柠檬汁
30g牛奶
30g玉米油
45g低筋面粉
做法：
打发蛋白，加柠檬汁，30g糖分3次加入，至硬性发泡，放入冰箱冷藏
打匀蛋黄，依次加入10g糖，奶，油，每次打匀后再加入下一样材料
低粉过筛，加入蛋黄液，拌匀
蛋白蛋黄糊合并切拌均匀
烤箱170度45分钟
西瓜荔枝玫瑰蛋糕（集颜值和美味于一身）
我的夏天是西瓜味的，是荔枝味的，是玫瑰味的。
西瓜和荔枝，看似奇怪的搭配，却意外的好吃而且很搭。西瓜性寒，荔枝性温，两种可以中和。
浮云蛋糕链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102821612/
用料：
1盘浮云蛋糕
100克奶油
5-8克细砂糖
1/8个西瓜
2朵玫瑰花干
2只荔枝
做法：
准备工作：1.西瓜切小块，去籽，用厨房纸巾吸干表面的水分
2.荔枝去壳去核，一分为二，同样用厨房纸巾吸干表面的水分。
3.奶油打至八九分发，提起打蛋头有尖角，装入裱花袋备用。可以直接裱花袋剪小口，也可以用裱花嘴，没有限制。
4.浮云蛋糕烤好，放凉备用。
浮云蛋糕冷却后，裁成合适的大小。（我是直接用盒子压下去的，这样比较方便）

一片蛋糕片放入盒子底部，挤入奶油，放上西瓜，再挤一层奶油。（因为西瓜容易吸收奶油，所以这里挤了两层奶油）
再加入一片蛋糕片，挤入奶油，撒上玫瑰花瓣，再放上西瓜和荔枝，最后表面撒少许玫瑰花瓣做装饰。然后呐，就完成啦，系不系hin简单呀！
凉菜白菜丝
用料：
1个白菜
1个地瓜
1点胡萝卜
1点花生米
1点海蜇
做法：
大白菜选新鲜的
然后切成丝
加入花生米，海蜇，胡萝卜丝，
加蒜末，香菜，白醋，糖，香油，盐，味精
有地瓜的可以炸点地瓜丝，等凉了，放上面就行了
东北酸菜大骨
酸菜是东北特产，每年入秋老妈都要腌两大缸酸菜，吃一个冬天，开胃下饭！东北的酸菜炖大骨头更是美味！
用料：
500克酸菜
800克猪肉大骨头
适量味极鲜酱油
适量十三香
适量花椒
各适量葱姜蒜
适量蚝油
适量荤油
适量盐
适量鸡精
两朵大料
做法：
大骨头放开水锅，放料姜焯水！
水开出锅沥水备用！
锅加热，放荤油，豆油，炒香葱姜蒜，大料，放大骨头稍炒，放味极鲜酱油再炒。
大骨头微微炒黄时，放入洗好的酸菜翻炒，酸菜一定要炒匀，这样炒过的酸菜没有腥气，特别好吃。炒好加水！
水要多加些没过大骨头，放盐，蚝油，十三香，花椒，大火烧开，改中火炖到汤汁正好，肉软烂即可，放入鸡精，蒜末，翻炒一下出锅装盘！
美味开始享用吧！
裙带菜馅黑全麦面饺子
因为本人在减脂期，平时最喜欢吃的饺子也不能吃了，哎呀！对一个吃货来讲这也太残忍了，嘿嘿！不过难不倒吃货们，就包了黑全麦面的饺子，虽然没白面的口感好，但是这个健康又营养还可以解馋
用料：
一小把裙带菜
克糖0
一小点盐
2勺无添加酱油
1勺芝麻油
1小勺蚝油
一小块猪里脊肉
做法：
一小块猪里脊肉，切成小块加入提前煮好放凉的调料水（因本不不喜欢吃到葱姜末）用绞肉机绞碎，裙带菜用水提前泡发，沥干水绞碎，肉馅先放入芝麻油搅拌，然后放入个人喜欢吃的调味料搅拌（由于我在减脂所以放了无添加的酱油和一小点蚝油）
黑全麦的一小点盐和一个鸡蛋，加适量温水搅拌均匀，揉成面团醒发一会,就按照平时做饺子的方法进行
擀皮，开包
完美
出锅，终于吃上了，开心
香煎三文鱼
用料：
15片三文鱼
1勺蜂蜜
半个柠檬
1勺老抽
做法：
三文鱼切成2cm左右的长方形，加老抽蜂蜜柠檬汁，淹半小时。
盆子里放淀粉，把鱼片捞均匀分句沾上淀粉，锅加油烧热，用筷子把鱼片放油里煎至表面微黄出锅。
把三文鱼装盘挤上番茄酱完成。
猪脚芋头煲
用料：
个芋头                                1
只猪蹄                               1
克油                              15
片姜                               8
克清水                             50
豆瓣酱                      2勺
红酒糟                     1勺
蒜头                        2颗
做法：
买新鲜的芋头
猪脚洗净剁好
热锅干煎下猪脚，不要用油，把水分逼干舀起来备用
放油加姜蒜花椒翻炒出香味
放两勺酒糟一勺豆瓣酱翻炒
猪脚要干煎到有点焦皮
将猪脚倒入锅中和酱料稍微炒一会
炒好放到石头锅里，石头锅里加50克水先烧热
芋头也和酱料翻炒下再倒入石头锅里，大火烧开就关小火闷四十分钟即可出锅
出锅
香蕉派（0失败）
简单快速制成小点心
用料：
1根香蕉
8个蛋挞皮
做法：
香蕉切碎，取8个蛋挞皮解冻后放入香蕉碎，撕掉锡纸（我这个忘记了，后面撕掉了😂）对折捏紧封口。每个蛋挞皮上面划三刀并且刷上全蛋液两次，撒少许黑芝麻点缀，欧克啦😌
送入烤箱，烤箱温度180度 时间15分钟
完成✅
奶香烤玉米
将甜玉米抹上黄油包裹在锡纸中焗烤，甜味不流失，还有淡淡奶香，让人想一口接一口的咬下去，非常美味。
这次我做了两种口味，一种是奶香甜味，另一种则添加了黑胡椒和少许盐，也可以加点欧式香草，都蛮好吃的~~
用料：
2根甜玉米
适量黄油
适量糖
少许盐
适量黑胡椒碎
适量锡纸
做法：
玉米洗净，切小段，放入蒸锅蒸至半熟。
取出放在锡纸上，均匀的刷上一层黄油。一种撒上黑胡椒和少许盐，另一种撒上些糖。
将玉米用锡纸紧紧包裹起来，头尾捏紧成为糖果状。放入预热到200度的烤箱烘烤10-15分钟至全熟。
取出，趁热享用~~
蜜枣长粽
用料：
800克糯米
10粒蜜枣
3克食用碱
可以包5只长粽
做法：
糯米碱水浸泡一小时
馅料蜜枣
压力锅一小时
白糖
也可以油煎
花生冰球咖啡
早上还晴空万里 中午脸色突变 下起暴雨冰雹 马路上的树被吹的东倒西歪 房间里的风呼呼作响 依然热的我汗珠不停 拿出前几天做的花生酱冰降温
用料：
花生酱
花生碎
熟透的香蕉
浓缩咖啡
冰牛奶
咖啡糖
做法：
𝟭花生酱和少量熟透的香蕉料理机打碎 拌入花生碎 冰箱冷冻成球或块 香蕉是为了增加甜味 也丰富味道
𝟮3.4块花生冰放入杯底 加浓缩咖啡 加牛奶 加适量咖啡糖 待花生冰稍稍融化再喝
宝宝辅食之菜汁米粉
少爷一直以来都有拉粑粑问题  苦于奶粉火气大  太小又不能吃其他  好不容易挨到辅食时节  刚开始添加不能太放肆  怕他过早吃菜泥过敏拉肚子  就想着或许菜汁拌米粉可以事半功倍
用料：
适量小青菜
四勺米粉
做法：
买本地人自己种的无农药小青菜
放锅里水煮   不要太熟
煮完用料理棒打成泥
煮完用料理棒打成泥
加点水  准备过滤出菜汁
用滤勺把汁水滤出
菜汁放碗里准备和米粉混合
菜汁混合米粉
done！
赛百味 蜂蜜燕麦面包（低油少糖又好吃）
赛百味里，我最喜欢的是左边的蜂蜜燕麦面包，配金枪鱼、鸡腿排、意大利香肠都很棒。
自制一个低糖低油版，想象着能健康一些，就可以多吃一些了😋

另外，配三明治的酸黄瓜的链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/105909575/
用料：
200克高筋面粉
50克全麦粉
15克奶粉
10克木糖醇（也可以不加）
3克盐
35克燕麦
50克泡燕麦的牛奶
140克水（或者全部换成牛奶）
5克熟黑芝麻
5克黄油
2-3克干酵母
做法：
预留出5克燕麦、1克黑芝麻。最后做装饰用。其实家常无所谓，也可以不用装饰
剩下的30克燕麦燕麦泡进50克牛奶中，搅拌均匀，备用。
除黄油外，其他所有面包面团配料放一起搅拌，再加入刚刚泡的软一些的燕麦牛奶粥，一起揉成团。
此时，可以放冰箱冷藏2小时。也可省略。
加入黄油，拓展出厚膜即可。这款面包做汉堡或三明治用，又是全麦低油的，对出膜要求不高。
揉成团，静置发酵。室温大概2小时。
发酵完全，面团约1.5至2倍大时，排气、塑形。醒发15分钟
外表撒上燕麦片、黑芝麻，装入容器。
烤箱200度预热10分钟。180度，上下火，30分钟。
切开是这样的，直接当早餐包也敲好吃，或者做汉堡、三明治，妥妥的😋
传统牛油蛋糕
用料：
200 克黄油
70 克细砂糖
200 克低筋面粉
30 克杏仁粉
3 克 泡打粉 （我没放）
80 克全脂牛奶
5 颗蛋黄
5 颗蛋白
60 克砂糖（蛋白）用）
做法：
黄油软化，加入砂糖（我用的是红糖）
放入搅拌机打至发白。（大约10分钟）
搅拌时记得要把旁边的黄油刮起往中间泼去，以搅拌均匀。
10分钟后如图。属于比较细腻光滑的。
把蛋黄一颗颗加入，每加入一颗搅拌大约1分钟。成品如图。
加入一半的牛奶，搅拌至完全融合。
再加入一半的面粉，搅拌均匀后重复加入牛奶和剩下的面粉。（提前把低粉过筛加入杏仁粉搅拌均匀）
蛋白分三次加入打至硬性发泡。

取一勺蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白搅拌至完全融合。

（太匆忙没来得及拍）
预热烤箱170度45分钟。 冷却后冷藏保存。

我用了一个不沾吐司模和一个6个杯子蛋糕模具。
门丁肉饼
用料：
克富强粉
勺香油
克猪肉
克姜末
克盐
根大葱
克酱油
做法：
凉水和面，不要用手揉，醒面20分钟
西葫芦丝
调肉馅，加入西葫芦丝(擦好的西葫芦丝加常温水泡，平铺到白布上，四边包好，从一头卷，像拧毛巾一样攥干)，葱，姜末，酱油，盐，香油调味
包肉馅
码放进饼铛，刷油，扣盆
翻面，刷油，扣盆，继续，出锅
酱汁素鸡
用料：
1个素鸡
2个干辣椒
6、7粒花椒
1根葱
2勺生抽
1勺老抽
适量冰糖
水
做法：
把素鸡切片，再对半切成半圆，也可保持圆形
在锅里放适量的油，把素鸡煎到两面金黄表面变硬，取出备用
在锅里留点底油，先把辣椒、花椒，八角爆炒一下，然后放入煎好的素鸡，翻炒一下
一次放入生抽、老抽，和一碗水，水开放入4到5颗冰糖，如果喜欢吃葱可以在里面放几根小葱一起炖
盖上锅盖到锅里的水分剩下底部的汁水就ok了
跟着小神做美食—健胃消食茶
又要春节了，亲们阖家团圆，会朋访友，心情大好胃口大开，抵挡不住家乡的美味，难免任性一把😄这个也许能帮到你😄
用料：
水适量红枣4—5个
小米一大把
做法：
红枣剪开入干锅中小火焙炒有点煳加入小米（小米不用洗）
小火继续焙炒
炒到红枣小米焦黑
加入水熬十分钟
喝水吃小米。对积食、过食、着凉寒胃、消化不良效果不错的说
【桂冠沙拉酱食谱－越南春卷】
越南春卷，白皮薄而软，柔韧微弹能闻到浓郁的米香，隐约半透能见馅料。所以在馅料的选择上尽量选色泽鲜艳的食材，视觉对比强烈也是一种享受。食材上可以选择香菜、生菜、紫苏、薄荷、九层塔、虾仁、粉丝、黄瓜、胡萝卜丝儿、鸡蛋皮等等。
　　越南春卷皮本身没有什么味道，蘸上调料则风味十足。辣椒酱、沙拉酱、鱼露、蒜醋、辣椒蒜酱、海鲜酱、芝麻酱或柠檬汁，都可开胃助食。
　　实际上它的制作非常简单。如果您心动了，快来跟我动手吧！
用料：
越南春卷皮3张
胡萝卜一段
大虾6个
秋葵4根
鸡蛋1个
盐少许
沙拉酱一袋
做法：
感谢厨房君给我这次试用的机会，好大一包桂冠沙拉酱。食谱中用到的焙煎芝麻的沙拉酱真的好香，咸淡也正好。
准备好所需要原料：将胡萝卜切丝、焯熟，秋葵切条，将鸡蛋摊成饼后切成丝，将虾去虾腺用水焯熟后去皮。
将焙煎芝麻味的沙拉酱倒入酱碗中
取出越南春卷皮用温水泡软，软了就捞出。我是包一次泡一张。
取出泡软的春卷皮，把春卷皮平铺，在三分之一处摆上蔬菜。
将下部的皮向上包过去，然后摆上虾。
再将下部向上折，继续将左边向右折过来，右部向左折过来。
最后再将底部向上折，翻过来就包好了。
摆入盘中，即可蘸酱料食用了。
蘸着酱料吃，真香。
红糖芝麻酥香烧饼（烤箱）
我们家父母辈的亲人们都特别喜欢吃烧饼，烧饼在他们生活的那个年代，承载着不可或缺的地位。换大烤箱一直说给婆婆做烧饼，一直没有兑现。这次终于有机会来尝试一下，第一次成果，大家都很赞，但是第一次配方还是有点欠缺，经过两次改良得出这个方子。
用料：
主面团:
500克中筋面粉
290克温水
50克胡麻油
5克酵母
2克盐
1克泡打粉
油酥面团:
200克中筋面粉
100克胡麻油
馅料:
150克红糖
75克芝麻
适量面粉
表面装饰材料:
1个蛋黄
1勺蜂蜜
适量芝麻
做法：
主面团材料混合，揉成光滑柔软的面团。
油酥面团材料混合，揉成团。
将主面团平均分成12等分，揉圆，盖上保鲜膜醒发。（一个面团约70克）
油酥面团平均分成12等分，备用。（一个面团约25克）
制作馅料。刀放平从左至右碾压芝麻，此方法简单粗暴。将碾碎的芝麻、红糖和适量面粉搅拌均匀即可。
取一个面团，按扁，像包包子一样把分好的小油酥面团包进去，收口处捏紧，收口朝下，醒发5分钟。
案板上撒粉，取最开始包的面团，按扁，上面也撒一层干面粉，檊成牛舌状，翻面，自上而下卷起，醒发5分钟。（撒干面粉不容易破酥）
接下来进行第二次檊卷。取最早做的卷，檊长，翻面，卷起。注意不要破酥。醒发5分钟。
接下来就是包馅料了。取一个卷按扁，檊开，翻面，包入适当馅料，用虎口慢慢收口捏紧。
将面团用手拍或者擀面杖檊成圆形，摆入烤盘，盖上保鲜膜醒发15分钟左右即可，不需要长得太大，略微鼓起便可。
蛋黄加几滴柠檬汁去腥，加蜂蜜搅匀，刷饼面，均匀撒上白芝麻进行表面装饰，用盛满水的喷壶喷几下，防止高温烘烤过程中干裂，将烤盘放入提前预热好的烤箱，中层，上下火180度，25分钟左右。视表面上色程度而定！
家常豆腐脑
吃过这个豆腐脑你就不爱在外面吃了.....
用料：
内脂豆腐一盒
牛肉末适量
木耳丝
胡萝卜丝
香菇丁适量
葱花，香菜
生抽
水淀粉
十三香少许
味精
鸡精
做法：
牛肉末下入锅里炒香，再下入胡萝卜丝，木耳，香菇...或者你喜欢的食材。     然后下入少许生抽酱油，添水炖，开锅后下入十三香再下入水淀粉勾芡，最后下入内脂豆腐和葱末香菜末
萝卜丝豆腐水饺
萝卜和豆腐完美融合
用料：
1个白萝卜
适量盐
适量生抽
1块豆腐
300克夹心肉
适量葱花
水饺皮
少许糖
做法：
白萝卜把皮刨了，擦丝，放少量盐腌制
腌萝卜丝的同时开始煎豆腐
煎到二面金黄
把夹心肉剁成未，留点肥肉颗粒炒的时候会香点。萝卜丝会有很多水分出来，挤干水分，剁几刀
豆腐切碎
锅内先肥肉先炒一下，炒香，放入萝卜丝翻炒
放入肉末炒
放入豆腐炒均匀，放适量生抽、盐，几滴老抽上色，放少许糖调味，最后加入葱花，如果有大蒜叶加入会更好
馅炒好了
这么大一盆，馅料等凉了再包
包起来
忽略我的技术
一盘完成
继续做，包了很多，放冰箱冷冻保存，可以吃几顿了
排骨面
喜欢排骨，喜欢吃面
用料：
500g排骨
一把空心挂面
两颗小油菜
做法：
排骨洗净，焯水，撇去血沫
排骨重新下锅，放姜片大料，加开水，大火烧开后，转小火，炖一个小时
排骨炖好，煮面
面煮2分钟，下小油菜，再煮30秒，出锅
美味的排骨面，来吃
完胜轻乳酪㊙️超低卡❗️酸奶舒芙蕾蛋糕
最近的天气越来越好了！
今天带来一个超级解馋，但是超低卡毫无负担的蛋糕—酸奶舒芙蕾。

它既有轻乳酪的绵密湿润的口感，又有像戚风一样的轻盈的质地，因为加入了浓稠的酸奶，味道也和芝士蛋糕相差无几！

一整个热量=一片芝士蛋糕的热量。谁有理由不爱它？！

叉子像切黄油一样切开它，伴着“噗呦”的声音，配上我最喜欢的BM家的桃子酱，感觉自己在天堂~

材料是6寸模具
用料：
300克->190克无糖希腊酸奶
30克糖
150ml牛奶
3个蛋黄
15克低筋面粉
10克玉米淀粉
1小勺柠檬汁
3个蛋白
20克糖
适量果酱
适量水
做法：
酸奶300g 放在纱布中，盖保鲜膜沥水一天。我用的低脂希腊酸奶，本身含水少，其他酸奶可能要增加到400g。
大碗里面放一个小碗，就可以很好的沥水啦
去水后的酸奶190g+30g糖+牛奶+蛋黄，搅拌均匀顺滑。
低筋面粉+玉米淀粉过筛，加入酸奶糊中，搅拌均匀，加入柠檬汁
面糊过筛备用
蛋白分三次加糖打发。到干性发泡
蛋抽提起盆里的蛋白有尖尖，且直直的不会弯
蛋白分次加入4的面糊中，翻拌均匀。
可能会有小块漂浮在表面，用刮刀在表面轻轻画圈打散即可
6寸活底模具侧面铺油纸（好脱模），底部裹锡纸（防止进水和过热）。
倒入面糊，轻震几下去气泡。
放入烤盘，倒入70-80°热水。
烤箱预热170度 烤15min。再降温到150度烤30-40min。
果酱过筛，我用的桃子酱。加适量水变成可以流动的状态。
最后10min，取出蛋糕在表面刷一层果酱，再放回去烤。上色即可拿出
盖保鲜膜冷藏至完全降温。
脱模再刷一层果酱，或者切块再配果酱一起吃都很棒！
烤吐司片
日常早饭以吐司为主，不能总是加鸡蛋火腿，偶尔变变花样，刷蛋液烤一烤也很好吃。
用料：
4片吐司片
少许细砂糖
少许盐
1个鸡蛋
做法：
吐司片轻轻用面包刀切成方块状，不要切透。
1个鸡蛋打成蛋液放入少许盐，均匀刷在吐司表面，可以刷单面，也可以刷双面
刷好后可以在表面撒点细砂糖，因为这次做的吐司已经很甜了，所以我没有再放糖。
放入烤箱220度，如果是刷的单面蛋液，刷蛋液的一面朝上，先烤3到4分钟，此时背面不刷蛋液的那一面如果已经烤出金黄酥脆状的话，可以翻面，将刷蛋液的朝下，但不刷蛋液的这一面需要铺层锡纸，在烤2到3分钟就可以了。
烤好的吐司片外面酥脆清香。
烧烤摊超火的包菜炒馒头
北方的夏天最离不开的就是夜晚几个朋友一起去个路边烧烤或美食小院，来些烤串，炒几个青菜，烤串少不了的就是最后主食馒头，今年去吃烧烤，发现了这道炒馒头，馒头先包裹鸡蛋液煎下，包菜炒好加里面，味道超级棒，孩子很喜欢吃，每次去吃烧烤，不同的地方，必点的都是这道炒馒头，每个饭店的口味可能不同，但是做法都差不多，回家后，按照吃过的口感，试了几次不同的佐料，最后终于试出这个配方和外面做的几乎一样，孩子超级爱吃，每周早餐都会做一次。
用料：
半个包菜
一只鸡蛋  
少许盐
一个馒头
2小个蒜掰
炒包菜用耗油
炒包菜用生抽或海鲜酱油都可以
几粒，包菜热油时用花椒
做法：
一个馒头，一小个包菜或半个包菜。
我和孩子俩个人吃，最后就炒一盘的量，人多可以在加量。
馒头切麻将块大小，方便一口吃嘴里那种就行，也不要太小，太碎不好煎。
鸡蛋一只加少许水，少许盐，混合。
馒头裹上鸡蛋液，可能最后几块馒头有点裹不全。
入不沾煎锅煎至两面金黄，关火，馒头继续在锅里（这里可以省洗一个盘子）。
包菜切条，蒜切小片备用。
锅放油烧热，加几粒花椒炸香后花椒捞出，放包菜，炒至变软，加少量生抽，耗油稍多点，盐少许，青菜不用很过，加蒜片后放煎好的馒头。
炒至混合后，出锅。
一道美味的包菜炒馒头就出锅了，这个早餐是主食，中午晚上都可以当菜吃。
ROYALICING 糖霜饼干
纪念自己的作品，纯作品分享菜谱～
用料：
糖霜
饼干
做法：
❤️
❤️
🐎
🏠
奥利奥、香草冰淇淋（生蛋版）
之前做过熟蛋版冰淇淋，偏硬。
这次尝试做生蛋版，亲测比熟蛋好吃，生蛋版更加软绵！
生蛋用的是可以生食的无菌蛋！
用料：
50克蛋黄（黄天鹅）
15克炼乳
200克淡奶油
5克细砂糖
配料
35克奥利奥饼干碎
4g香草精
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄用电动打蛋器隔热水打发至颜色发白，体积膨大，且提起打蛋器纹路不会马上消失（这一步一定要有耐心！我打了15分钟😫）。加入20g炼乳搅拌均匀，放在一旁备用。
做奥利奥味的冰淇淋，请看如下步骤
准备无水无油的盆，加入200g淡奶油（若天热 淡奶油需提前冷藏），加入35g奥利奥饼干碎和5g细砂糖，先稍搅拌下再用电动打蛋器打发至淡奶油有纹路、不流动、刮刀刮过的地方细腻。
刮刀刮过的地方细腻，如图！
这是奶油打发过头的样子！刮刀刮过的地方非常粗糙！！
做香草口味的请看如下步骤
在蛋黄糊中加入4g香草精搅拌均匀，放在一旁备用。准备无水无油的盆，加入200g淡奶油（若天热 淡奶油需提前冷藏），加入10g细砂糖，先稍搅拌下再用电动打蛋器打发至淡奶油有纹路、不流动、刮刀刮过的地方细腻。
刮刀刮过的地方，细腻，如图
将蛋黄糊再次用电动打发器搅打一会儿，放入奶油糊中，翻拌均匀，倒入保鲜盒/模具中冷冻5小时以上！
和饭店里一样的嫩滑水蒸蛋鸡蛋羹
难度系数⭐
耗时 15分钟

水蒸蛋说难也不难，但是想要蒸得好看还是费点点功夫，一个是蛋和水的比例，主要是要把气泡都滤出来。
用料：
2个鸡蛋
150ml水
适量盐
适量勺生抽
1根葱
适量香油
做法：
打两个鸡蛋，加入适量盐调味地位，不用一次给够，后面还要再淋生抽
加入150ml水把鸡蛋打散
用勺子把气泡捞掉
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，锅底加入烧开的水中大火隔水蒸10分钟，关火焖5分钟就可以了
取下保鲜膜
撒点葱花，淋点生抽和香油就可以啦
学废了吗
韩式炒杂菜粉丝
韩式炒杂菜粉丝
用料：
菠菜
香菇
胡萝卜
粉丝or粉条
做法：
香菇切片焯水，菠菜焯水待用
粉丝热水烫8分软
胡萝卜切丝
热锅放香油（一定是香油）
大蒜爆锅，若不喜欢大蒜，此步骤可省略
放香菇，胡萝卜丝翻炒
放酱油，盐，大喜大牛肉粉翻炒2分钟下粉丝
国内添一点点水
待粉丝软至8分熟
放菠菜
继续翻炒2分钟，撒两滴香油
装盘撒白芝麻
礼成
麻辣水煮鱼
用料：
1张豆腐皮
1把麻椒
1条草鱼
3棵油菜
10个干辣椒
5瓣大蒜
一块姜
2勺郫县豆瓣酱
2勺料酒
2勺淀粉
1个鸡蛋
4个八角
2勺（调料勺）盐
1勺（调料勺）胡椒粉
15粒花椒
10只小米椒
3根香菜
1段大葱
适量植物油
做法：
姜、葱、蒜切片备用
葱、蒜切末，米椒、香菜切段备用
把草鱼切鱼、鱼头分两片，打一个蛋清备用
鱼里加入胡椒粉1勺，料酒2勺，蛋清一个，淀粉2勺，盐1勺，均匀涂抹在鱼肉上，腌制40分钟备用
把豆腐皮切成条，油菜洗净掰开过油备用
锅中倒入适量的植物油烧热，放入花椒和八角爆香后捞出
放入切好的葱、姜、蒜片爆香，加入干辣椒炒香，加入两勺郫县豆瓣酱翻炒，加入适量的盐调味，炒出红油加入适量的水
同时另起油锅，把腌制好的鱼过油，煎到金黄，捞出放入炒好的红油锅内炖15分钟，捞出和菜头摆好
鱼上撒上葱花、米椒段、蒜末、麻椒，另起锅，把油烧热后浇上去，再撒香菜，美味可口的麻辣水煮鱼就可以吃了
鲜玉米粥
这菜谱是跟婆婆学的，一直喜欢喝，苦于不会做，这次中秋节婆婆做的时候学了一下，拿来大家一起分享，希望大家喜欢
用料：
少许花生油或食用油
少许猪肉
玉米2-3根
适量水
适量盐
做法：
准备新鲜玉米两到三根（不要太嫩）
把玉米用擦子或刀把玉米脱粒，玉米粒要太大做粥会没有粘性，这时可以用料理机加适量水打碎倒入空碗中备用
我这是三根玉米的量
准备少量肉沫（偶这是冷冻的肉馅）
倒入食用油，葱花，加肉末炒熟，加一升水和玉米糊大火煮沸，开锅后再煮六分钟，要不断搅拌，防止粘锅底
出锅前放入绿叶菜点缀，出锅
糊糊粥出锅喽，喝粥去了┗(＾0＾)┓
红焖羊肉白萝卜
因为工作的原因，在四姑家寄宿了，四姑做的饭好好吃，天天吃的饱饱的
用料：
克羊肉
1根白萝卜
段葱
片姜
块蒜
3片香叶
1片桂皮
若干八角
个干红辣椒
1个白果
料酒
盐
酱油
生抽
做法：
1.大块羊肉（肥瘦），洗净，凉水焯至无血丝，洗净，切块（别太小），用料酒、生抽、盐腌一会。白萝卜切块备用。
2.油炒，葱姜片蒜片爆香，加入肉块翻炒，加入大料、盐、酱油上色，肉炒至熟
3.葱段、桂皮2个，香叶3片，白芷1个、白果1个，开水（别太多，淹没肉），加入白萝卜，根据味道决定是否加入适量盐，高压锅响20分钟，关火后多焖会儿更好
家乡的荞麦面（江西上饶万年）
荞麦面，老家又叫懒豆腐，是家里的方便面，健康又方便！
用料：
看情况荞麦粉
适量糯米
做法：
磨好粉，做好浆
在大柴锅里摊饼
灶里不能用大柴，要用茅柴
摊好了起锅放凉
在竹竿上晾一晾
切丝，然后晒干。老家称为“懒豆腐”，因为晒干后能放好几个月，煮起来很方便，是冬天懒人最爱的早餐了！
【味觉狼】减肥美食五色粥
依旧是超级简单，但也依旧美味健康，只要会煮粥的生物几乎都会做这道菜
也是给自己妹妹做的减肥餐
接下来我都按两个人的量来说明材料及流程
=￣ω￣=
用料：
半小碗米大米
大米量的1/3小黄米
看起来体积大约是总米量的1/4笋
1个直径为4公分的香菇
看起来体积大约是总米量的1/4胡萝卜
最后调味看情况盐
一人一个，也就是两个煎鸡蛋
半汤勺，调色为主，加味为辅香油
做法：
两种米洗干净
这些米的话接半锅水少一点就行
侵泡半小时以上
用电饭煲不好把控水量，所以我一般是用锅熬
千万不能用薄的锅，不然后期底层太容易粘锅
材料都切成长度小于1公分的丁
包括煎鸡蛋
米泡好后大火煮沸
放入材料
米粒开始软粘时要不停搅动，因为软粘的米容易结团沉底
等觉得粘稠度可以了，那就在出锅前调盐
倒点香油会让周看起来光鲜亮丽
美味的减肥粥就搞定啦
=￣ω￣=
茶包奶茶
用料：
250克牛奶
2袋茶包
适量白糖
做法：
小锅放适量的水(看个人需要奶茶的量)，水开放茶包，茶色变深红色，拿开茶包
倒入一盒纯牛奶，我用的金典的纯牛奶，小火煮冒泡
倒入适量白糖(根据个人口味决定)，添加自己喜欢的配料，我用的是罐装龟苓膏，奶茶就做好啦
椰香咖喱土豆焖鸡块  简单快捷
泰国风味？自己在家做起来吧～！材料和做法其实非常简单呢
用料：
2只鸡腿
半个洋葱
一个土豆
2勺李锦记葡汁
50-80ml椰浆
适量水
做法：
鸡腿切块，洋葱切丁
锅中热油，土豆切滚刀块，下油锅炸
土豆炸到表面变成金黄色就可以捞出来了
锅中留底油，下洋葱炒香，再下鸡腿肉和炸好的土豆一起翻炒一分钟左右
往锅中加两勺李锦记葡汁
再加椰浆，椰浆的量视自己喜欢的程度加，因为李锦记的葡汁本身就是有椰香味的，但是我喜欢椰香再浓一点，就再加了一点椰浆，如果家里刚好没有椰浆。不加也是可以的，只是做出来的椰香味没那么浓而已。
往锅中加入适量的水，差不多没过食材就好，翻炒几下，因为葡汁是很浓的，记得用锅铲把它混匀在水里。大火煮开后盖上锅盖转小火焖
五分钟后观察锅中汤汁的情况，变得浓稠后就可以起锅了，如果还是太稀就再用小火焖一会。
肉末蒸蛋辅食
小一一不爱吃肉，不吃青菜
用料：
克肉末
胡萝卜
娃娃菜
做法：
五花肉搅碎（这次肥肉太多，有点油腻）
再加胡萝卜和娃娃菜继续搅碎（稍微搅一下即可）
放平底锅炒炒，加了点生抽和水淀粉
鸡蛋加两倍量的温水，中小火蒸。
加肉沫，再蒸几分钟。
美味黑胡椒土豆饼
用料：
两个土豆
适量黑胡椒
适量葱
适量盐
适量生粉
做法：
材料准备齐全
土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥
调入盐胡椒粉，放入生粉拌匀
将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有耐心哦
勺子沾水，将搓好的丸子一个个压扁。
锅里放足油，放入土豆饼胚。
半煎半炸，将土豆饼煎至两面金黄
成品
土豆饼
竹荪干贝香菇百合莲子红枣排骨汤
竹荪干贝香菇百合莲子红枣排骨汤 一人份
用料：
5根竹荪
5颗干贝
3朵香菇
5g百合
5g莲子
2个红枣
3段排骨
做法：
竹荪剪掉尾部和头部网状部分洗干净放盐水里浸泡5分钟之后洗干净再重新换新盐水浸泡5分钟
香菇干贝莲子百合红枣洗干净浸泡10分钟
排骨加生姜黄酒焯水洗干净之后备用
把浸泡好的香菇干贝百合莲子红枣连同浸泡的水一起放入炖锅内 加排骨生姜黄酒炖煮30分钟最后加竹荪炖5分钟起锅加盐即食
青椒炒鸭肉
用料：
2个青椒
一斤半鸭肉
3勺酱油
1勺耗油
可有可无鸡粉
可有可无花椒粉
3瓣蒜
做法：
买鸭时叫老板斩块，过水时再多煮两三分钟，捞起来备用，汤要是没有太多泡沫，可以拿来煮干饭，不需要就倒掉汤
蒜切末，辣椒随意切，我是斜着切开的，准备好酱油耗油

下油炒香蒜末，放鸭放炒十几秒，加两勺谁，翻炒几下，放青椒翻炒一分钟左右，再翻酱油耗油翻炒直到青椒变软。撒鸡粉花椒粉翻炒几下，出锅
凉拌西兰花
新的一周又开始了，迎着明媚的阳光，灿烂给大家来一盘－－凉拌西兰花，送给大家灿烂好心情希望大家都如这西兰花一样美！其实，写博时，俺的心情正郁闷的很昨天早上，急着去打球，拿衣服时不小心把像机从沙发弄到了地上！以为没啥问题，后来下午拍照时，才发现片片模糊了不能对焦！问了销售那边，说是如果递回厂家维修，最快也要一个月才能回来。而且，如果换件的话，就没有修的必要的，很贵哎，没法子，已经摔坏了面对现实吧！换种心情，继续折腾做法
用料：
西兰花
胡萝卜
木耳
葱花
盐
做法：
西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下
胡萝卜洗用模具压出花形
木耳提前泡发
锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫
木耳也烫一下
将菜品过凉水
锅内入油，爆得葱花
成葱油
将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可
南北杏木瓜燉雪燕
用料：
木瓜
雪燕
南北杏
冰糖
做法：
雪燕提前一日浸泡 挑去雜質。木瓜去死去籽切塊。南北杏稍微浸泡清洗。
木瓜和南北杏放入燉盅先燉2小時 再放冰糖燉10分鐘 最後倒入雪燕關火即可。
爆浆板栗奥利奥烤年糕
🍞爆浆板栗奥利奥烤年糕🍞

第一次看到这个方子的时候觉得很惊讶
竟然还有这样的烤年糕😳
朋友推荐说是很不错的方子
趁过年这段时间闲来无事赶紧捣腾一下
方子并非我的原创稍有改动
用料：
200克糯米粉
200克牛奶
1个鸡蛋
20克糖
35克黄油
200克板栗泥
适量奥利奥
做法：
1️⃣鸡蛋、牛奶、融化的黄油、白糖拌匀后加入糯米粉拌匀。
2️⃣烤盘铺上油纸，倒入一半糯米粉糊，铺平。
3️⃣中间铺上板栗泥，边缘铺上奥利奥，再铺一层糯米粉糊。
4️⃣烤箱180℃预热后放入烤盘，40min出炉。
切开即食，小心烫嘴。😬
外皮酥脆，内陷软糯，趁热食之。
我爱惨了这板栗和年糕的爆浆感。😜
韭菜盒子
用料：
250克面粉（中粉）
145克水
200克韭菜
20克虾皮
3个鸡蛋
食用油、十三香、盐
做法：
主锅放145克水，设定5分钟/90度/速度小勺，加热；接着加250克面粉，30秒/速度3逐渐增加到速度6，混合均匀；
设置2分钟/揉面键；取出面团，盖上保鲜膜静置20分钟；
韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分！再切碎备用。加入玉米油轻轻翻拌均匀，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁。放入十三香，盐，加入适量虾皮，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋，翻拌均匀。
面团搓成长条，切成均匀大小的小剂子；取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅；
两边合上对齐，捏紧捏实，捏出花边；
平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子。底部烙变色后，翻面继续烙，一会儿再翻过来烙制，多翻几次，随时观察，熟了就好；
开吃～～