xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩国料理——辣炒年糕
Lisa最爱的就是韩国料理了，我将慢慢给大家上传韩国料理菜谱！

让你吃的开心，辣的过瘾，嚼的有劲，回味无穷的感觉！

因为在这边买不到条状的年糕，所以只能用片装的年糕了，条状的年糕口感会更加好，比较有韧性，有嚼劲，所以做起来会更好吃！

希望大家喜欢这道看上去很有食欲的辣炒年糕！
用料：
250克年糕条
150克五花肉
2棵娃娃菜
一根胡萝卜
半个洋葱
两块韩国鱼饼
4大勺韩国辣酱
4汤匙鱼露
适量酱油
适量耗油
适量盐
适量油
适量芝麻
做法：
首先把所有材料准备好，把白菜切大概3厘米左右备用；
把胡萝卜切条备用
洋葱切条备用
五花肉切片备用
鱼饼切成图片那样就可以
所有材料准备好后，锅中放油热锅，把五花肉倒入锅中翻炒，炒到五花肉焦黄的时候把洋葱倒入，炒到洋葱变透明再把胡萝卜倒入，差不多就把白菜倒入一起炒，加盐，酱油，耗油，鱼露还有一勺辣酱继续炒！
菜都熟了把水倒入锅中煮滚，煮到菜都非常软的时候倒入年糕还有鱼饼，然后盖上锅盖，途中一定要不停的翻炒，以免粘锅哦！
炒到汁水粘稠的状态放入剩下的3勺辣酱继续炒，途中尝一下味道，不够咸或者不够辣的时候就按照自己的口味加调料哦！
如果味道刚好就装盘撒上芝麻就可以吃啦！（最好选择炒芝麻会更香一点）
搞定！
卤肉面鸡肉版
真心吃不下肥肉也很不喜欢每次去撇汤上的油 所以做了鸡肉版 还挺鲜嫩的 而且比猪肉更适合运动或者减肥中的人～
用料：
一盒（200-250g）鸡肉（火鸡肉）
4个红葱头
2只香菇（可选）
2-4个鸡蛋
生菜or白菜青菜
2包刀削面（宽）
盐+胡椒基本调味
卤料（or五香粉）
2-3勺淀粉
醋
葱
料酒
蚝油（可选）
蒜
姜
生抽+老抽酱油
做法：
香菇泡发，切小丁。
鸡肉如果是整块的就切小丁，如果是肉末就直接加入淀粉和料酒拌匀，再加少许盐和胡椒粉调味。
鸡肉在一边静置，开火炸葱油酥。
先把红葱头切碎，开中火，锅里倒油铺满锅底，油热以后倒入葱头碎，炸到外表呈焦糖色以后调小火，炸到酥脆，捞出来控干油。

因为炸红葱头略耗时，所以同时可以开始煮鸡蛋。
因为我超级爱吃鸡蛋，所以两人份煮了四个鸡蛋，普通来讲两个也够了。
鸡蛋冷水下锅，煮五分钟，捞起来浸入冷水，记得多换几次水，等鸡蛋凉透了再剥壳会比较好看。
留下炸洋葱的油，先加姜蒜爆香，再把鸡肉放进油里炒熟，油多了的话就倒掉一些，炒鸡肉并不费油。火不用大，慢慢炒熟，如果是肉末要一边炒一边用锅铲弄碎，这样更容易进味。
最后加入香菇翻炒一会儿，再适量生抽，盐，胡椒，醋，蚝油调味。
炒鸡肉的同时用刚才煮蛋的锅换水煮面，煮面到八成熟，即是两边半透明中间仍然是白色的状态，具体时间可以看包装上的说明。面煮至八成熟就捞出，用冷水浸住更不容易黏在一起。
鸡肉炒熟以后加水，多加点水，可以到鸡肉跟水1:3的程度，因为后续还要炖煮比较长的时间，但不要加到成了鸡肉汤的地步。
加好水以后放入适量香料，基本上就是半个八角，半块桂皮，一片香叶，半颗小茴香子之类的，可以去超市买个卤料包，自己看着加，或者直接买五香粉撒上一勺。
等煮鸡肉的汤烧开的时候继续用另一只锅烫生菜，水烧开把生菜放进去烫一两分钟，捞起来跟面一起浸在冷水里，口感更爽脆。
鸡肉汤快烧开的时候加入剥好壳的鸡蛋，再加老抽，因为老抽吃多了容易长痣或斑，所以在美白的gn们要稍微注意点，少给一点，毕竟老抽并不帮助调味，只是上色的作用，毕竟红棕色的肉看起来就有食欲！
接下来就可以玩玩手机喝喝饮料，等着鸡肉慢慢收汁，但要注意的是一定要盖上锅盖，不要图一时快速把锅盖打开烧，这样水蒸发太快肉跟鸡蛋却都还没有入味。
小火焖鸡肉和鸡蛋，大概等七八分钟，起来看一看还有多少水，也可以尝一尝味道，如果不满意的话可以酌情加些调料。
最好尝起来稍微咸一点，因为还要加面进去中和味道。
汤汁还剩一小半的时候，把面和青菜捞起来，面直接倒入锅中，再焖五分钟。一定要买筋道一点的面，然后在尽量冷的水里浸泡过，这样焖的时间久一点也不会糊掉，而且也很入味。
焖面的时候要把握时间，尤其家里不是不粘锅的话要小心糊底，可以多翻动搅拌，让肉盖住面条，这样更容易进味。
最后一步！最后汤汁还剩一点锅底的时候关火，找一个大碗，重点来了：
先夹小半碗面条，铺一层肉，再夹剩下的半碗面条，再铺层肉，最后放上两个鸡蛋，从中间切开，旁边再铺上刚才烫好的青菜。
大功告成！
土豆火腿沙拉
用料：
土豆
火腿
牛奶
沙拉酱
肉松
做法：
土豆削皮切片，放入蒸锅中。待土豆可以用筷子轻松戳动，就可以了。火腿切丁备用。
将蒸好的土豆放进保鲜袋，压碎。
将土豆泥倒出，装盘。加牛奶稀释土豆泥，不要太干，这时加入沙拉，肉松，火腿调匀即可。为了好看，放了一点点香菜。
盐焗鸡翅（不烤不焗更健康）
用料：
7个鸡翅
1包盐焗鸡粉
5克盐巴（可免）
5片姜片
10葱段
1汤匙料酒
2粒栀子黄（着色用）
做法：
1、栀子黄拍碎入碗加小半碗热水泡发至姜黄色待用。
2、鸡翅洗干净沥干水分，放入碗中加盐焗鸡粉（我用的是致mei斋牌子的，沙姜味，据说盐焗鸡做得好吃的客家人的配方），再把其它材料料酒、姜片、葱段放入碗里抓匀，然后用沾着料汁的姜片和葱段擦鸡翅全身，使其更入味。

栀子黄水隔渣倒入鸡翅碗中抓匀，确保鸡翅全身着色均匀，保鲜膜封好放冰箱腌制4小时以上，我是晚上码好放冰箱腌制了一晚，结果证明无论味道和上色都很奈斯✌

栀子黄，上色用，可不加，抱有物尽其美宗旨的我加了，感觉金黄金黄色的才称得上客家咸香鸡翅😀
从冰箱里取出腌制好的鸡翅，稍稍抓匀按摩一下回温，锅盛水放蒸架大火烧开，把鸡翅铺在蒸架上依次摆好，盖上锅盖大火蒸3分钟，然后掀开盖，鸡翅这时是涨卜卜的，皮肉饱满，因为遇热会膨胀，为了保全鸡翅完好不破皮，涂上一层食用油，油有助其延展性，切记是鸡翅全身都要涂抹均匀，切记，切记…而且涂了油的鸡翅色泽更漂亮。
鸡翅依次涂完油后，再盖上锅盖大火烧开转中火蒸20分钟关火，切记转中火（目的避免火太猛把鸡翅蒸破皮了）。

提醒一虾：蒸完的锅炉水可别倒掉了，可都是精华鸭，拿来煮面吃，超正点的鸡汤底咧。
如图，蒸好后的鸡翅出锅摆盘，别急着吃哈，放凉，放凉，放凉再吃，冷却过后鸡翅皮肉紧实弹牙，咸香带劲汁香锁在鸡肉骨缝中，真的是骨头都不放过的内种😋
好不好七，看我家弟弟吧唧吧唧嘴就说明一切呐😜
凉拌鸡丝
周末不加班，闲来无事，尝试新菜，小家的食谱上又多了一道凉拌菜，欢喜～
用料：
3只鸡腿
5个小米辣
5瓣蒜
3片姜
适量小香葱
适量青花椒
1勺辣椒粉
3勺生抽
2勺醋
1勺糖
1勺鸡精
1勺盐
做法：
三只鸡腿洗净，放到煮锅，炖煮20分钟，过冷水，装袋，用擀面杖拍它
带上手套，然后把鸡腿肉撕成丝状，骨头丢掉
这是撕完后的样子
小米辣、小香葱、姜切成小块，蒜头先拍一下，再剁成蒜末，撒上适量辣椒粉，装碗;
起锅烧油，放入青花椒爆香，过滤掉青花椒，将热油浇到事先准备好的碗中；
碗中加入三勺生抽，两勺香醋，盐，糖，鸡精个一勺，搅拌

调料浇到鸡丝上，用筷子搅拌，放置10分钟，再次搅拌，撒上白芝麻，装盘就好啦
鸡蛋甜酒
用料：
1个鸡蛋
适量甜酒
2颗红枣
几粒枸杞
适量白糖
适量水
做法：
放少许水没过锅底一点，放入红枣枸杞煮出味道。
水开加入甜酒搅拌均匀
敲入鸡蛋打匀，加糖出锅。
鸡肉肠不柴的方法
因为自己和儿子都很喜欢吃外面的烤肠，但是又觉得既不卫生又不放心，所以觉得要不还是自己做吧，这样吃着心里踏实些，做过了猪肉肠后就想尝试鸡肉肠，用了两次鸡胸做之后，😲真是太柴了，不管用什么方法还是很柴，简直难以下咽。
后来有次我看见了猪肉肠是有肥瘦比例的，想着也许鸡肉肠有一定的肥瘦比例后口感会稍微好点呢，所以就有了这次成功~😊
用料：
3只大鸡腿肉
1个鸡蛋清
15克淀粉
10克料酒
25克水
7克生抽
3克盐
3克鸡精
3克味精
2克姜粉
做法：
先把大鸡腿的肉都剔下来，然后把皮和骨头都扔掉。
只要鸡腿肉就行，鸡腿上的油保留着，鸡肉肠嫩的口感就靠这些油了，肉上还会有些筋在，留着没事，不用特地剔下来，做熟了吃的时候吃不太出来
然后把鸡腿肉都切成小丁，这个步骤有点慢，不过一会就切完了，切成玉米粒大小就可以了
然后把所有的调料和鸡肉颗颗放在一起，就搅拌吧。我是用手搅拌的，往一个方向大概10分钟左右，手累了就慢慢搅，一样的，搅到能看见很明显的鸡肉纤维就行了
盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上。取出来放外面回温，这期间开始清洗肠衣，把肠衣表面的盐洗掉后用清水泡半个小时，里面倒点料酒去味。我用的羊是肠衣，我喜欢这种小小的肠😁
肠衣泡好了之后里面灌点水看有没有大洞，接着就开始灌吧，灌完一根肠了之后按你喜欢的长度打结，再用针扎几下，一定要扎，不然煮的时候会爆。挂在衣架上风干5小时以上，不要超过12小时，不然肠的口感会有点硬
等到肠的表皮摸起来干干的就可以下锅了，先接一锅水，开小火，放肠，全程小火不要盖盖子，不然肠会爆的，煮30分钟左右看见肠浮起来了就是熟了，捞出来剪成一节一节的，晾凉了就可以收起来用保鲜袋分装好放冰箱冷冻起来，想吃就拿出来解冻后直接微波炉加热吃也行，放锅里煎也行，都好吃，看个人喜好
黑醋栗夹心饼干（无油饼干）
为了消耗之前做剩的黑醋栗奶油霜，才有了这个菜谱。想说夹馅是奶油的，饼干就要选一款不含油的了，否则会太腻。因为夹馅的黑醋栗很酸，饼干胚就要做得甜一点。

酸酸甜甜好滋味。这个夹馅可以换成任何的奶油霜夹馅，也可以换成甘那许。按自己的口味选择就好了。如果换了带甜味的夹馅，建议饼干胚适合减5~10g糖。
用料：
2个蛋黄
2个蛋白
1柠檬汁
50砂糖
65低粉
适量糖粉
黑醋栗奶油霜：
100黄油
100淡奶油
25砂糖
35（可以按自己口味调整用量）宝茸黑醋栗果蓉
做法：
烤箱预热180度。蛋白加柠檬汁，分次加入砂糖，打发到干性。
蛋白能拉起这样的小尖角，不起弯勾，蛋白就打好了。
将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，搅匀。
将上述的蛋糊倒回蛋白霜中，翻拌至匀。
加入过筛的低粉，翻拌至无粉状态，有光泽。
装入裱花袋。
挤成直径约2cm的突起的形状。每个面糊间一定要间隔开，否则一烤就都粘在一齐了。上面筛上糖粉，等待2分钟左右再筛上糖粉。烤15分钟左右。
饼干晾凉后中间夹馅。
轻食-酸奶燕麦紫薯球
在餐厅吃到这盘紫薯球的时候就打算一定要做～感觉自己做的更好次唉 料多哈哈哈哈哈～
用料：
3个紫薯
克酸奶
1个鸡蛋
若干燕麦
做法：
紫薯与鸡蛋蒸熟。
蒸熟的紫薯加入一点酸奶捣碎，我用的纯甄的红西柚味，吹爆，我吨吨吨能喝好几瓶～
水煮蛋剥壳，紫薯包起来，整成圆圆的形状。
在紫薯球上浇上剩下的纯甄酸奶，再在上面撒上麦片，我放了一把王饱饱的肉松麦片+一包五谷磨房的奇亚籽谷物燕麦片～贼好吃～
夏天不可少的绿豆冰棒
注意糖一定要多，因为入冰箱冷冻后，冰的东西吃起来甜度会降低
用料：
适量绿豆
适量水
适量冰糖
适量淀粉
做法：
绿豆提前泡发，我每次是前晚泡，第二天下午做，中途必须换水哦，一般都是泡15小时左右，搓皮（为了不让口感渣，皮太多会有点渣）
冷水下锅大火煮，水不用太多，我会反复煮几次，也就是每次煮开了，会把水倒掉，再加冷水重新煮，这样做的目的是为了不让绿豆开花和防止绿豆皮的苦涩
煮熟后（用手指轻轻一捏，碎了，就代表可以了），加入适量冰糖或者糖
糖化后，可以用料理棒打碎，（不怕麻烦或者量少也可以用勺子碾碎）不用太碎，里面保持有少量整粒绿豆即可，然后加入一点淀粉水勾芡，用勺子搅拌一分钟
稍微冷一点后倒入模具
入冰箱冷冻
冷冻后的
玫瑰阿胶固元膏
凌子分享：女孩子吃益气补血，所以自己尝试了一下，没想到成功啦^_^。
用料：
250克阿胶
250克核桃
150克红枣
150克枸杞
250克冰糖
200克桂圆肉
250克黑芝麻
500克黄酒
做法：
做好后用的蛋糕磨具装的很好用，可以像蛋糕一下从底下推出阿胶膏不费力。不过记得一定要涂油，我涂的是山茶油不上火。
准备好材料 
枣子洗干净去核 冬天可以蒸10分钟暖胃
桂圆肉我蒸了5分钟
枸杞蒸了3分钟 
核桃炒5分钟小火 记住不要炒糊了
黑芝麻炒5分钟 感觉芝麻在锅里有跳跳的感觉就可
冰糖准备好250克，所有材料准备好后放凉
阿胶需要提前一个晚上敲碎（用布包着敲比较容易碎）敲好放250克黄酒泡24小时。然后开工把另外250克黄酒倒入砂锅一起熬（不要用铁锅）这样才不糊锅。一定要熬到阿胶可以拉丝，我用的电砂锅一体的小火熬了3个钟。电力大些的估计1个半小时就可以了。熬的过程不能偷懒时不时要搅拌以免糊锅。砂锅熬也好洗^_^
熬好后关最小电力把所有材料依次放入搅拌，核桃、枣子、枸杞、桂圆、记住芝麻最后放这样不会搅不动。
准备起锅前准备好的蛋糕模具刷上茶油要刷全面，然后再撒上玫瑰花瓣。
玫瑰花适量即可 不宜太多会掉
装入模具轻轻用木勺刮平 记得要用木勺才更好搅拌哦
最上面再撒上玫瑰花瓣
用捣蒜泥的小石锤刷上山茶油轻轻由外到里由里到外把阿胶膏尽量压实。然后自然放凉12小时。
用手指试压感觉比较结实即可切片啦
自由切片
切好过会 再入盒
切好后最好用玻璃保鲜盒保存 这样比较干净清爽
最后封盖放冰箱冷藏 吃的时候再取出来放5分钟再吃对肠胃好。一天吃3片左右即可不宜太多上火。
青椒炒蛋
孩子本来不喜欢吃青椒，这样切成细丝和鸡蛋一起炒味道特别好😊
用料：
个青椒
个鸡蛋
克盐
做法：
一个大鸡蛋打入碗中加一点水和盐搅拌均匀，倒入不沾油锅中，做成鸡蛋饼，放入青椒丝，加点盐即可。
香蕉鸡蛋饼
家有一个爱吃各种小饼的2岁小妞，看她吃的满足的样子，就是我最开心的时候！
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
20g面粉
60ml水
做法：
准备好材料
香蕉放在碗里，用叉子碾成泥
加入60ml水，搅拌均匀
加入1个鸡蛋，搅拌均匀
水，香蕉泥，水的混合物
加入面粉，慢慢搅拌，直至疙瘩全部消除
最后搅拌成糊状
四连发锅烧热，刷上油，倒入面糊，薄厚自己决定
火一定要调成小火，最中间那圈就行。翻面时，直接把锅翻过来，不破坏饼的形状。
我闺女的话：可以吃啦！
白枪鱼（仓鱼）
保持每周一天有鱼🐟，越吃越聪明
用料：
按量油
一大勺盐
4条鱼
做法：
🐟
...
盐盐盐
切切切
煎煎煎
完成✅
无糖酸奶
用料：
牛奶1L
菌粉1小包
做法：
开水煮沸玻璃瓶，瓶盖沸水中烫一下，捞出晾干
牛奶倒入锅中微微加热至手温，约35°度
加入菌粉，搅拌均匀
分灌入瓶中
酸奶机保温制作8小时，待凝固。想酸些，就延长到12小时。
蒜泥蚝油生菜
今天去超市买菜，看到球生菜十分新鲜，顿时嘴角就流出了眼泪🐷…还等什么(゜ロ゜)蒜泥蚝油生菜走起！
用料：
1棵生菜
一头蒜
1勺蚝油
少许盐
做法：
生菜洗净，用手掰成大块～～用手掰哈，别用刀切╮（╯＿╰）╭别问我为啥～～手掰的好吃就完事儿了！
装个稍大点的盆里撒入半调味勺的盐……就是你家炒一份菜用的盐量的一半就好。翻拌均匀！等个15分钟左右吧！稍微把水挤一下！稍微哈！
冷锅冷油，下一半蒜末，小火慢炒至金黄
放入蚝油，生抽，少许水，开大火🔥，放入生菜，和另外一半蒜沫，快速翻炒均匀出锅，装盘！鲜香脆爽！开吃吧！
椰汁千层糕做法
将时间煮成味道
用料：
250克马蹄粉
650毫升清水
400毫升椰浆
60克炼乳
3片红片糖
做法：
a.   3片红糖+450ml 清水溶解（待凉）

b.   马蹄粉平均分2份，各用100ml 水溶解

c.    一份马蹄粉倒进凉红糖水中搅拌，另一份倒进椰浆中搅拌（ 炼奶放进椰浆中一起搅拌）

放锅中一层层蒸，每层蒸5分钟左右，先放红糖然后椰浆如此类推，最后也是红糖收尾（7层大概用了40分钟）
蒸好一定要放凉再切，不然切不出形状
放冰箱冷冻更佳
椰子脆片🥥
烤了椰子片🥥脆脆的完全停不下来，椰子油的味道真满足！薯片都不想吃了~
用料：
1把椰子片
1小勺糖粉
一点点水
做法：
买的无糖椰子片🥥
直接吃也有一丝丝甜  是有嚼劲的口感
但是加了糖烤出来的更好吃哈哈~
加糖粉和水  拌匀铺开
150℃   5-8min   注意多看一下  别烤糊了
我买的椰子片特别薄  第一次烤 颜色烤重了
下次得守在烤箱前~
香香脆脆 椰子油的味道简直了  秒杀薯片
以后的零食可以换成这种有营养的了~
不会失手的豆腐鱼蓉羹，老少都喜爱
这是以前老广们最普通的家常菜，现在少人做，其实做法很简单，又美味，这夏天胃口不好，吃这汤羹最好了，鲜甜，营养，补充蛋白质跟水份，老人小孩都喜欢吃。
用料：
250克鲩鱼腩
1块（我用盒装的）山水豆腐
2只鸡蛋清
少许葱花
少许细姜碎
调料：油，盐，鸡粉，胡椒粉，淀粉水，麻油
做法：
先将鲩鱼腩用油煎熟，待冷后拆去鱼骨，鱼肉弄碎
准备鸡蛋清，打散，豆腐切碎块
下约4碗水于锅中烧开，放入姜碎，豆腐块，鱼蓉，煮开约2分钟，下调味料，淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，再煮开后关火慢慢倒入鸡蛋清，边倒边搅拌，加入葱花，即可上锅。
【消夏粥】怎么吃都不长肉，三伏秘制消夏粥
喝粥养人，荷叶、莲子、苦瓜、绿豆这些夏天的食材拿来做粥，清爽又滋补。荷叶莲子粥清新甘甜，冰镇着吃更过瘾；鱼片粥香滑鲜美，加了苦瓜能去暑气；绿豆百合粥口感软糯，有安神润肺的功效。夏日喝碗粥，解腻又刮油！
用料：
#荷叶莲子粥
1张干荷叶
50克莲子
100克大米
10克冰糖
800毫升水
#苦瓜鱼片粥
150克鱼片
50克苦瓜
60克糯米
30克大米
5克生粉
2克盐
5毫升料酒
2毫升鱼露
5毫升生抽
800毫升水
#绿豆百合粥
100克绿豆
90克百合
100克糯米
800毫升水
做法：
荷叶莲子粥
❶ 新鲜莲子剥去外皮和薄膜，摘除莲芯；
❷ 荷叶放入热水中，小火煮至水变色，把荷叶捞出来；
❸ 把大米和莲子放入荷叶水中，大火煮开后转小火；
❹ 等到粥变得粘稠，加少许冰糖搅拌均匀即可。
苦瓜鱼片粥
❶ 苦瓜剖开，去籽和瓤，切成薄片，用盐水浸泡10分钟；
❷ 草鱼鱼腹洗净切片，加盐、料酒、生抽、鱼露、生粉腌制15分钟；
❸ 糯米和大米按照2:1的比例放入砂锅，倒清水，大火煮开；
❹ 淋几滴油，转小火煮到浓稠，放姜丝、鱼片、苦瓜煮3分钟，出锅前加盐即可。
绿豆百合粥
❶ 新鲜百合切去底部，再一瓣一瓣剥下来，清洗干净；
❷ 糯米加水浸泡半小时；绿豆下锅煮开后，加入糯米、百合；
❸ 煮到绿豆和米粒开花即可关火。
万圣节🎃姜饼屋
这不是快到万圣节了么
前几天做了一些万圣节🎃的小饼干
还是不能满足我的好奇心
于是我就来一个姜饼屋
来一个万圣节🎃主题的
姜饼的配的跟往常一样
都是这个配方
我个人喜欢面团稍微软一些
所以我用了125克的黄油，
这个纯属个人喜好问题啊

糖霜我在下面写了一下

10/30号今天我又更新一下
又增加了不少的小玩意
总体感觉不错，就给大家分享一下
用料：
500克低粉
100克黄油
100克糖粉
60克鸡蛋
50克红糖粉
70克蜂蜜
60克水
10克姜粉
3克肉桂粉
里面的配件饼干配料
105克低粉
50克黄油
40克鸡蛋
50克糖粉
少许胡萝卜粉
少许巧克力粉
做法：
这个姜饼面团我就不跟大家展示了把配料都放一起搅拌均匀就行，外面包上保鲜膜，我放在室内1个小时松弛，没放冰箱里面冷藏，这个不用纠结😖，个人喜好👌🏻
上面两个屋顶，左面右面两个窗户，和一扇门，两个栅栏，中间那个小棍是富裕的面团。没有浪费考好了自己吃
这是前面的墙后面的墙尺寸我下面有图纸
做完了富裕的面团做了一个底座，用于摆放屋子，这个饼干做好了我用的是170/160烤了20分钟最右，这个主要看自己家的烤炉
糖霜这边我就不展示了沾屋子的我用的是蛋清20克，糖粉150，可可粉7克，柠檬汁5克。来沾的房子
先沾四面墙在沾屋顶，我个人觉得屋顶在打一点好看，屋顶沾好了彻底凉干以后在装饰
就这等屋子凉干的时间，先做一些饼干装饰，我做了几个南瓜🎃，用的是胡萝卜🥕粉调色。做了几个蝙蝠🦇用的巧克力粉调色，做了几个小幽灵👻原色
外面我沾了一些巧克力，这样表皮层会很润滑，光亮。这些小配饰也是看自己的喜好不非做一样的，喜欢什么做什么样的多好👌🏻😃
屋顶我上的是灰色的糖霜，也是个人喜欢
灰色糖霜我用的是，深黑可可粉4克，蛋清15克，糖粉100克
等点，等屋顶干了，这个时间可以给你自己的小饼干装饰一下，想怎么装饰怎么弄，看自己的心情，不想做饼干咱们也可以在网上买一些万圣节🎃的装饰啊，哈哈😃
最后再把之前的装饰饼干🍪，都放在屋子上，随意摆放
最后在自己看看怎么装饰跟好看，在做一些细致的装饰，完活
这是后面的装饰效果
图纸
整体效果
这是我更新后的小玩意，小摆件
这次用的糖霜
增加了树藤，好看多了
增加了白巧克力的珠珠网
小蜘蛛🕷️细节
后面的树藤细节
右面的蜘蛛网细节
总体来一个视频
这个是我第一个作品
清炖草鱼
古田风味的一道炖菜，小时候过年都有吃这道菜。
用料：
2斤左右一条草鱼
若干朵干香菇
适量姜；蒜
适量盐巴；味精；料酒；猪油；酱油
做法：
处理草鱼，洗净后切成小块，
准备其他配料，
准备炖锅，水烧开，将鱼和配料装碗上锅蒸。放调料（盐巴味精料酒酱油猪油适量），蒸10-15分钟后出锅。即成
简单薄饼
不想吃米饭，又没买馍的时候，简单快速制作饼的方法。早中晚饭都可以啊！十分钟之内。
用料：
2-3饭勺面粉
1小碗水
电饼铛
做法：
取面放入大碗中。
加凉水。先加入半碗，如果搅拌不开，再慢慢加水。看自己的量。
搅拌均匀。搅拌时电饼铛预热。
预热1分钟。加点油。沾点就行。用刷子刷开。
刷到整个盘上。上下面都刷点。
倒入面浆。均匀摊平。
（如果想吃薄薄的，少量多次放，均匀摊平，即可。这样会多花点时间。）
大概5-7分钟后，就可以了。如图，起点包，熟了。
切喜欢的形状，或随意切块。可吃了。
土豆炒洋葱
豪不夸张的说，连着好几天都做了这个菜吃……
用料：
1个土豆
1个洋葱
适量生抽
适量盐
适量老干妈
适量孜然
少量葱花
做法：
洋葱洗净切成丝（不用太细）或者小块也是可以的
土豆切成片，不要太薄也不要太厚，太薄煎的时候容易碎，太厚不易熟
土豆煎熟至带点焦焦的感觉，我是用不粘锅煎的所以没有出现焦黄的颜色，用铁锅或者不锈钢锅具是可以煎出焦黄的颜色的，煎好后呈出备用
洋葱放至锅中炒熟
然后放入煎好的土豆，我这里是放的自己做的辣椒酱，放老干妈也是可以的，再加入盐，鸡精，生抽
最后放入孜然和葱花就可以出锅啦～
盐焗鸡【简单易行家庭版】
用料：
1只鸡
1包盐焗鸡粉
3片姜
1根葱白
1勺生抽
3勺料酒
1克胡椒
做法：
洗鸡：割丢图片所示鸡翘及鸡肝门位置，并把鸡肚洗干净；
洗鸡头：上图圈的部位需要重点洗，鸡鼻子用手指按一下弄出里面的鼻涕，舌头、嘴上下鄂皮去掉，并把鸡毛拔干净；
用厨房纸或者赶紧毛巾吸去水分；
腌制鸡：
①放胡椒、料酒、生抽腌制20分钟；
②放盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡上腌制1小时；
③根据买的盐焗鸡粉盐不够的加适量盐；

鸡上均匀刷上栀子粉或姜黄粉上色，封上保鲜膜继续腌制1小时；
电饭煲内刷油，放入姜片、葱段，将鸡放入电饭煲内，按煮饭键，每20分钟将鸡翻一个面，煮1小时；
简单易行家庭版盐焗鸡制作完成。
酸奶松饼
用料：
15克酸奶
1个鸡蛋
5克糖
50克面粉
做法：
所有材料搅拌均匀无颗粒，平底锅不用放油，最小火一勺一勺的煎，差不多翻面，防止黑了。
翻面是这样
另一面永远是这样，略黑不漂亮。不知道是锅的问题还是什么问题。都是不影响口感。看有别人用很小的煎蛋平底锅，不知道会不会就两边都漂亮。刚煎上来酸甜酸甜好吃。凉了口感就差了。
木糠杯
冰冰的，夏日首选！
用料：
600g奥利奥饼干碎
400g奶油
做法：
把饼干末装到盒底用木棍压实。
奶油打发至7分发。
一层饼干，一层奶油，一层饼干，一层奶油⋯⋯
最上面用勺子压实。
美味广式黑凉粉
传统美食，无人不欢！
用料：
60克冰糖黑凉粉
4汤勺凉开水
一般的饭碗9分满（共两碗）开水
做法：
取出两包冰糖凉粉粉倒入盆中
加入四汤勺凉开水搅成无核糊出（不能加太多凉开水）
用沸100度热开水倒入两碗9分满的热开水（一般的饭碗都可以）
待冷凝后，即可食用
蒜香辣子鸡
好吃到舔手指的蒜香辣子鸡，香辣又过瘾~
用料：
适量鸡腿
适量姜片
适量蒜
半勺盐
1勺胡椒粉
适量花椒
适量干辣椒
做法：
鸡腿切块加姜片，蒜末，半勺盐，1勺胡椒粉。
抓匀腌制20分钟。
七成油温下锅炸，炸到金黄微焦。
留底油放蒜瓣煎焦，再加入一小把花椒和看心情放的干辣椒，翻炒炒香。
加入鸡肉简单翻炒，出锅（记得撒点白芝麻做点缀哦）。
鸽子汤煲
用料：
1只鸽子
做法：
鸽子焯水洗净待用
锅里放油烧至5成热，放葱姜蒜，爆香，倒入鸽子，翻炒微黄，倒入压力锅鸽子档烧熟。
熟鸽子汤倒入锅里，放蕃茄块，香菇片，烧焖三分钟，再放青菜，烧开，出锅开吃喽😄
爆浆奶茶奥利奥
用料：
6寸🍰奶茶蛋糕胚
3枚鸡蛋
15g蛋黄用白砂糖
30g蛋白用白砂糖
35g玉米油
50g低粉
60g+100g牛奶
5g红茶
☕️奶茶卡仕达酱
1枚蛋黄
5g低粉
5g玉米淀粉
10g白砂糖
70g奶油
做法：
制作蛋糕胚
1⃣️分离蛋黄置无水无油容器，加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀无颗粒
2⃣️红茶加牛奶加热至冒微泡离火，盖盖子焖三分钟，滤掉红茶。取100g放凉待用【用于卡仕达酱】，剩余60g加入玉米油，搅拌至水油乳化后放凉，倒入蛋液搅拌均匀。筛入低粉，翻拌至无干粉即可
3⃣️蛋白分三次加细砂糖打发至硬性发泡（提起打蛋器小尖尖不倒），150度预热烤箱
4⃣️先取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（不要画圈搅拌 ）然后倒入到剩余蛋白霜容器内拌匀（我都是采用按压搅拌的方式 感觉还不错）
5⃣️送入烤箱145度上下火约55分钟 出炉后从40cm高处震动排气 倒扣晾凉备用（倒扣时应为悬空模式 可以更好的散热）
制作卡仕达酱
1⃣️低粉、玉米淀粉筛入蛋黄中，加入10克红茶牛奶（步骤2⃣️中放凉的牛奶）搅匀
2⃣️将细砂糖、剩余90g牛奶倒入锅中小火煮开，冷却30秒后慢慢倒入蛋黄糊中（边倒边快速搅拌以免蛋黄烫熟）
3⃣️拌匀的奶糊倒回锅中小火加热并不断搅拌至奶糊粘稠冒泡离火，倒入干净容器，保鲜膜封口冷藏至完全冷却
4⃣️奶油打发至能缓慢流动，与冷却的卡仕达酱拌匀至提起能缓慢低落状态装入裱花袋备用
5⃣️用小刀在蛋糕中间挖个洞，装入卡仕达酱，剩余卡仕达酱用蛋抽迅速搅拌后均匀涂抹蛋糕表面
6⃣️奥利奥饼干刮去夹心 敲碎 用筛网筛于表面装饰！完成✅
凉拌豆腐丝
喜欢分享的susie的公众号是@神奇的Susie( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
用料：
适量豆腐丝
适量香菜末
1勺料酒
2勺生抽
1勺麻油
1勺剁椒
做法：
豆腐丝用的是非转基因的哦～食材的健康非常重要的。用开水泡软，但不要沸水煮开，太烂影响口感～
加入以上用料
超美！
拌开～
辣椒酱自制
喜欢吃辣酱，超市买的真的很浓的味精味，很不喜欢，就自己学着做，没想到非常成功。
用料：
新鲜的红辣椒
克花生米
芝麻
花椒粉
俾县豆瓣酱
食用油
白糖
盐
做法：
1.新鲜的红辣椒洗干净在太阳底下晒一天或者半天，蔫了就可以。然后用料理机打碎，也可以用刀剁，但是很麻烦，料理机更快。
2.花生米和芝麻炒熟，将花生米用料理机打碎。（花生米必须去皮，不然有些苦）
1.锅里倒油，油要多，差不多平时炒菜的5-6倍。油热了将辣椒碎倒入锅内翻炒，中火，不挺翻炒，水分差不多都蒸发完了，差不多25分钟到30分钟，如果没蒸发完就继续炒。
2.炒的差不多的辣椒内加入豆瓣酱～芝麻～花生～白糖～少许盐，继续翻炒，中火，20—30分钟。炒的很彻底才可以保存的久。
1.炒熟的辣椒酱盛出来放在一个容器内，然后锅洗干净，倒入差不多要没过辣椒酱的油量，油烧红，稍微凉一凉，然后倒入辣椒酱内，搅拌均匀。
2.等辣椒酱彻底晾凉，找一个干净的容器装好，最好是玻璃的。如果装入油没有比辣椒多就再烧油，油直接晾凉，倒入容器内，将辣椒酱封住。可以放冰箱慢慢享用了，半年时间都没问题的。
巧克力爆米花
用料：
专用爆米花玉米颗粒
替换成植物油也可以黄油
绵白糖
我这里用的是德芙巧克力，可可粉、抹茶粉都可以黑巧克力
做法：
准备好所有食材，用量自己调配
一口家用铁锅，用不粘锅更好。无水无油
最小火融化黄油
黄油融化后关火，放入巧克力融化
到这种状态后放入白糖，搅拌。小火
最重要一步来了……
倒入玉米粒转中火翻炒，锅中玉米粒开始膨胀后立马盖锅盖，中途不予许打开。这一点切记切记，否则受伤害的可是你哦

火候要掌握好，大了就调小甚至可以关掉。

膨胀过程中，双手紧握锅，一手握锅柄，一手按压锅盖。手臂力托住锅的重力，空中画椭圆（这里的意思是让锅内玉米粒充分与热量接触，以免有糊锅现象）

这样爆出的爆米花接近完美，没有硬粒，也不用过筛。
锅内再也听不到膨胀声音时，关火开盖。

放凉后在盛出
大家有好的意见都可以留言，堂妈那里也有菜谱，她的更详细一些。

我个人更喜欢原味的，说实话巧克力味的有点腻。偶额吃一次可以，多了就腻。

爆米花的储存就是塑料密封袋，不过时间长了都会受潮，还是先爆的好恰……
红豆沙小圆子
红豆沙加又糯又Q的小圆子，冬日里挡不住的暖意。
用料：
红豆
白砂糖
糯米粉
木薯粉
做法：
红豆加水煮熟，拿料理机打碎，过筛。
过筛后的豆沙加白砂糖和陈皮，煮至浓稠状态。
糯米粉和木薯粉各一半加水，搓成长条后切块。
圆子放水里煮熟后捞出和红豆沙一起吃。
简宜版自制蕃茄酱
老妈上两天给了20个大蕃茄，这段时间都一个人吃饭，怕放坏了，想着昨天刚好做了魔芋粉，便随手做了蕃茄酱，家里没有新鲜柠檬，将就用了白醋（可用半个柠檬汁）
用料：
5个西红柿
20克冰糖
0.5克盐
10克醋
10克蒜头
做法：
将蕃茄洗净，底部划十字，烧一锅开水将蕃茄放进去熄火盖锅盖焖3分钟，待蕃茄离皮，拿出剥干净皮去籽切丁
如有料理机可直接打成水状，没有就切小丁
剁蒜蓉，下锅爆香，加入蕃茄丁翻炒，转小火边熬边搅拌以防粘锅
熬至粘稠加入糖、醋，继续熬至糖全部溶化，熄火。
放凉后盛入玻璃瓶。
高颜值蜂蜜柚子茶
吃柚子的季节，特别喜欢吃红心，
颜值很高哦，不太喜欢外面熬制的太乱，自己动手，丰衣足食
用料：
1个柚子
150克冰糖
20克盐
6大勺蜂蜜
做法：
第一步最关键清洗干净
果皮表面抹上盐和清洗剂
果皮切薄片
切细丝，越细越好
先处理果皮放入盐，煮十分钟
果肉不要有任何皮
加入冰糖、水一直保持中小火
冷却后拌入蜂蜜
有没有特别高颜值
放冰箱冷藏，喝的时候加入温水
泡萝卜
我原来也很喜欢在外面买泡萝卜泡凤爪吃，后来听很多人讲外面卖的之所以那么白那么好看是因为里面加了双氧水的，所以就想着自己做，解馋又放心,O(∩_∩)O哈哈~

用料：
白酒
生姜
盐
朝天椒
大料（八角等）
花椒
冰糖
白萝卜
做法：
把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边
白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍
在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热
水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。
把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁
为了让泡菜的味道正一些，可以把野山椒的水加一点在里面
盖上泡菜坛的盖子，四周加水密封好
耐心等候三五天即可食用
番茄酱焖虾
酸酸甜甜的番茄酱和鲜美的虾，味道非常赞！
用料：
十只基围虾
姜末
看个人对酸甜的喜好程度放番茄酱
两勺生抽
色拉油
少许盐
一勺料酒
做法：
基围虾剪去须和脚，开背去虾线。开背还有一个好处是能让虾在烹煮的时候能更入味。入料酒腌制去腥。
番茄酱、生抽、盐、加小半碗水调成酱汁。
锅中下油，把处理好的虾放入，待虾开始变红，稍微曲卷起来的时候，把姜末放进去跟虾一起炒香。
把调好的酱汁倒入锅中，焖2-3分钟。酱汁还剩下一点的时候关火出锅。
烤草莓厚松饼
用锅子很怕底焦 煎到最后一块消泡 夏天又很热
所以烤箱来厚松饼还是很棒啊～
稍微有点蛋糕质感 但是解放双手啦
烤草莓可以参考其他菜谱 我的很简易版啦～
用料：
草莓
2个鸡蛋
40g低粉
20g糖
30g牛奶
10g色拉油
2g泡打粉
做法：
草莓洗干净用纯净水泡一下，擦干水分
烤箱预热
草莓加两勺糖略微腌渍一下，烤之前加入黑醋拌匀，倒在烤盘上。
入烤箱草莓烤软之后密封保存。北鼎无油烤完清洗起来很方便哒
蛋黄加牛奶和油打匀
低粉筛入
拌匀至无颗粒
蛋白加糖打发到小弯钩
一大勺蛋白拌匀蛋黄糊，再倒回去拌匀
烤盘擦一层薄油，模具也是然后6-7成面糊，一共烤10-12分钟左右，烤到一半翻面，焦糖色就ok啦 倒上打到七分的奶油 吃！
手工鸭蛋面
用料：
500g面粉
2个鸭蛋
蛋加水差不多260g温水
2g盐
做法：
全部材料混合面包机20分钟揉面
不用再醒面团，直接再用压面机，淀粉做手粉哦
炖骨头汤
给孩子加餐
用料：
5片姜
酌情添加盐
胡萝卜
骨头2斤
做法：
烧水除去漂浮油物，大火烧开转小火，加胡萝卜焖10分钟。
这是要出锅的浓汤
酸甜爽脆腌萝卜条
从来没做过腌萝卜,以前都是外面买来吃的.  有一天 ,想吃了,想着试试自己做，结果一次就成功了.
用料：
1根萝卜
1个红辣椒
适量盐
适量白醋
适量野山椒
做法：
先把萝卜切成条状 ，不要太细（太细就没有脆的口感了），然后用盐腌制大概半小时左右。  然后用凉开水冲洗干净。沥干水分。
野山椒切好   不切过的话会不辣
辣椒切成条状
把萝卜，红椒，装进瓶子。撒上盐，白糖。   （盐和白糖的量 ，按照自己的口味放） 倒上野山椒和辣椒水。当上几天就可以吃了。
玉米沙拉三明治
天气渐热，胃口开始变得不好，但早餐不容忽视。三明治简单快捷又营养均衡，无论上班族还是家庭主妇都非常喜欢它，是早餐的优选。提前做一个经典的庞多米，清晨用多士炉烤两片吐司，夹上喜欢的玉米火腿沙拉，口感清爽，营养满满，用它来唤醒充满活力的一天吧！
用料：
260克高筋面粉
165克水
10克奶粉
20克糖粉
4克盐
25克黄油
3克酵母
适量玉米
适量黄瓜
适量火腿
做法：
把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时。
将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，待完全凉透再切片。
准备沙拉材料，玉米焯水煮熟，黄瓜去皮切丁，火腿切丁。
准备沙拉材料，玉米焯水煮熟，黄瓜去皮切丁，火腿切丁。
倒入适量的沙拉酱，搅拌均匀。
取两片吐司，放入多士炉，不喜欢色深，选择了一档。
将玉米沙拉均匀的涂抹在吐司片上。
开启能量满满的一天。
西红柿浓汤河粉
逛超市无意间看到别人买河粉，好奇心跟着也买了一点。以前都是在外面餐馆吃的河粉，还没动手煮过，现在疫情还未结束，外面也吃不到河粉，只好自己动手啦，买来研究了3天，真的让我怀疑人生，不知道怎么煮，看到家里有西红柿，土豆，就试着煮了，嘿嘿～味道还不错嘛
用料：
2两河粉
1个西红柿
1个土豆
1根小葱
小半勺黑胡椒
适量盐
小半勺鸡精
2勺生抽
做法：
①锅里烧水，把西红柿屁股划十字架，放锅里煮一会，也就是烫一会，直到能把皮剥掉为止，切丁备用
②土豆去皮洗净，同样切丁，建议不要太大，也不要过于小。小葱洗净切成葱花。
③锅烧干，把菜油倒少许，菜油煎熟了之后，把土豆丁和西红柿丁倒在锅里，翻炒，差不多7分熟时加入清水适量。
④水烧开时，加入河粉，河粉是熟的，稍稍煮一下就可以了，盛在碗里。
⑤放入黑胡椒，鸡精，生抽适量，少许盐，放了生抽一定要尝味道咸淡在放盐，也可不放盐，最后撒上葱花，美味的西红柿土豆河粉就做好啦！喜欢吃叶子菜的友友们，也可以加入自己喜欢的蔬菜哦～
👀健康美味可兼得的炒豆苗
一度沉迷于炒豆苗外卖🥡
随随便便一份十美元以上 凭什么那么贵

豆苗口感比A菜什么的更得我心 想必吃过的都知道

炒豆苗全部用时5分钟⏰之内
健康营养又好吃
用料：
一大把豆苗
2勺蚝油
4瓣蒜
做法：
锅烧热 放一点点底油 我用的是虾油 炒蔬菜更香。虾油做法我之前的菜谱里有。万能百搭 厨艺提升非常之快。
转小火放入蒜片或者蒜末 看自己喜好
小火煎至金黄。（火大容易焦掉发苦）
洗完的豆苗 控掉水分 进场。加2⃣️勺蚝油翻炒均匀。
出锅。
芒果千层
四十分钟，从无到有的一道甜品
用料：
2个鸡蛋 
200克牛奶
20克糖粉
80克低筋面粉
35克黄油
20克冰糖。
160克淡奶油
做法：
鸡蛋牛奶混合
筛入低筋面粉和糖粉
过筛一下，或静置20分钟，加入融化的黄油，搅拌均匀
平底锅。烧热，火调最小。不放油。一勺面糊，转锅，铺平面糊。平底锅就是宜家最便宜那个煎蛋锅
表面起大泡倒出面皮
主锅放冰糖，20秒速递10打成糖粉，加入蝴蝶棒和淡奶油
速度3.5，听见没有流水声即可，不同品牌淡奶油时间有差异，大概一分到一分半。听声即可
准备好芒果丁。打发好的淡奶油。面皮
一层皮，一层淡奶油，一层芒果
单层包起来就是班戟
多层摞起来就是千层蛋糕
淡定的奶香，好吃
喷香营养菜饭
结束一周忙碌的工作，想在周末偷个懒，但也要照顾孩子的营养，所以做个荤素搭配的菜饭，再加个紫菜蛋花汤，绝配🤗
用料：
100克肉
1根香肠
1根胡萝卜
100克黑木耳
500克青菜
500克大米
适量油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量生姜
少许葱
做法：
首先把肉切成肉丝、香肠、胡萝卜、黑木耳切丁，青菜洗净切碎，大米提前淘好(这样米烧起来可以糯一点)
锅烧热后，加适量油，然后放入生姜、葱、肉丝、香肠爆炒，再加入料酒，撒少许盐。
胡萝卜、黑木耳也用油炒一下，这样胡萝卜更有营养。
接下来青菜放入油锅翻炒，待两分钟后，加入之前爆好的肉丝、胡萝卜、黑木耳等食材，撒入适量盐和鸡精，搅匀，这时候关掉燃气就行了。
再放入淘好的大米，菜和米需要搅拌均匀，根据自己口味调整咸淡。
搅拌好的米、菜放入电饭锅，正常煮饭。
香喷喷的菜饭出锅啦……😍
很受孩子们欢迎哟……
姜糖蛋
如果你痛经，如果你喜欢姜，那么不妨试一试吧
用料：
红糖
生姜
鸡蛋
做法：
把姜切成丝或片，这样容易入味
开火，放红糖在锅里融化
红糖融化好后，加入姜片煎，
打一个鸡蛋进行煎，煎到你喜欢的程度即可
电饭煲豇豆饭
豇豆饭想起来就觉得好香，简简单单的幸福。加上老干妈豆豉拌一拌，香到骨子里呢。
用料：
一小块（炒菜通常用量）猪肉
一捆（超市捆好的一捆）豇豆
比平时做饭用量减少半人份大米
五六瓣（可依据个人喜好减量）蒜
少许盐、糖、白胡椒粉
各一勺老抽、料酒
一勺生抽
做法：
米饭先做上，等到米粒膨胀成稀饭状手动改保温。
豇豆切丁
猪肉切丝，蒜切碎
锅热后爆香蒜碎，然后煸猪肉，肉变色后下豇豆，翻炒至豇豆出水变微黄，加入老抽一勺，料酒一勺，生抽一勺，盐糖胡椒各少许，拌匀后关火。
将豇豆炒肉倒入电饭煲
拌匀后按下煮饭键
待电饭煲跳起开始保温后，观察水分蒸发，表面干湿合适就完成啦！
豆浆麦片吐司
用料：
50克豆浆
15克燕麦片
5克高筋粉
210克高筋粉
110克豆浆
20克细砂糖
1克盐
3克酵母粉
20克无盐黄油
50克（切细）葡萄干
做法：
麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状
取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟
麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段,基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短），面团滚圆，松弛15分钟
将面团擀成约20CM的正方形
翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
卷成长柱体
切成等长的3份
切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
190度烤30－35分钟
土豆丁火腿炒饭
懒人菜谱，有菜有饭能管饱，岂不逍遥？
用料：
一小碗米饭
一小根火腿肠
少许泡菜
适量盐
若干蒜
适量油
一个土豆
做法：
锅烧热，倒入适量油。油热后放拍好的蒜，炸过一道捞出。(可不捞出，看个人喜好)
土豆切丁，火腿肠切丁，放入油锅翻炒
菜差不多熟后加少许盐，放泡菜或其他调味酱料
倒入剩米饭翻炒。(根据个人感觉可再加调料品调味)
出锅。
茄汁字母面片汤
用料：
400G面粉
160G（鸡蛋+水）液体
4G盐
5个蕃茄
冰
冻肥牛
冰冷豌豆
金针茹
做法：
面片材料：面粉400G，液体160G（鸡蛋+水），盐4G（加盐可增加面条的筋性）
用压面机的2档把面团压成完整的面片（详细过程请点这里），再用字母模具刻出字母面片
汤底材料：蕃茄5个（蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味），冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针茹
蕃茄去皮切小丁
给小朋友吃的，所以只取了金针茹比较嫩的上半部分
蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右
下入面片（面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可）
面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味
最后快出锅时下入金针茹和肥牛，滚开后马上开火。（金针茹和肥牛煮的时间长都容易老，影响口感）
天使之泪#鸡尾酒
用料：
0.5ml莫林薄荷糖浆
0.5ml波士绿薄荷力娇酒
0.5ml百利甜
用吸管10滴以下莫林红石榴糖浆
做法：
薄荷糖浆，薄荷力娇酒装杯(子弹杯)
百利甜
5ml
巴勺随杯壁慢慢倒入达到分成效果
吸管粘红石榴糖浆
慢慢滴入
奥尔良鸡腿堡（汤种）
高中生的快手早餐，奥尔良鸡腿堡，在家做孩子一样喜欢，一次六个，营养美味！
用料：
汤种：
20克高粉
100克水
主面团：
200克高粉
22克黄油
30克鸡蛋液
50克牛奶
12克奶粉
3克耐高糖酵母
2克盐
35克糖
做法：
1、汤种材料混合均匀，放奶锅小火搅拌成糊状，晾凉备用。
2、汤种和主面团除黄油外一起放面包机搅拌，5分钟之后放黄油，和面30分钟后面条达到扩展阶段。
3、面包机发酵80分钟。
4、取出发面团，排气，分成六份，盖保鲜膜醒20分钟。
5、面团擀开排气，再揉成六个面团放烤箱二发

烤箱二发不错
200度23分钟
出炉颜色黄亮亮哒
腌制一夜的奥尔良鸡腿
放入喜欢的蔬菜，荷包蛋、鸡腿肉，大功告成
花椰鲜菌粥
用料：
长粒香米
西兰花
蟹味菇
素蚝油
做法：
香米浸泡一小时放入砂锅，倒入足够的水
先开小火热一下锅，再转成中火煮至沸腾，转到中小火熬煮
粥变的粘稠时要不停搅拌，放入西兰花和蟹味菇一同煮
最后加一点素蚝油搅匀出锅即可
烤冷面灵魂酱料
用的是15毫升量勺
用料：
6勺甜面酱
3勺蒜蓉辣酱
3勺番茄酱
1勺白糖
4勺孜然粉
4勺辣椒粉
6勺白芝麻
一把葱、姜、花椒、大料
1汤勺油
适量可乐
做法：
锅中热油，把葱姜花椒大料放入煸炒，然后把榨黄的材料过滤走，把热油泼到以上各种材料混在一起的碗里，然后用适量可乐把酱调整到合适的稀稠程度。
原味酥皮泡芙
惠宝很喜欢西树泡芙。从王森学校毕业后做了次泡芙，日本配方，因为日本盐和国盐咸度不同，所以泡芙咸了，被宝宝诟病了许久。随着烘焙经验的积累，泡芙已经不是难题了🍭。
关于文中写到的倒三角状态，其实也有稀稠度的区别。当面糊是相时稀的倒三角时，可以用小一号的花嘴，让挤出的面糊饱满，烤出的泡芙也能够饱满。否则容易扁。下次试试相对稀的面糊经冷藏变相对稠再挤面糊，能否烤出饱满的泡芙。
另外，我尝试用牛奶替换掉泡芙面糊中的85g水，同样的温度烤，发现上色变快变深。有兴趣的亲可以试试。
用料：
酥皮，
50g黄油
62g黄糖（没有的话可以用白砂糖）
62g低粉
泡芙面团
85g水
一小撮（1g）盐
35g黄油（切小块）
50g低粉（有的喜欢高低粉搭配），过筛
60-65g（看面糊状态调整）全蛋液
卡士达奶油馅
180g牛奶
40g白砂糖
半个鸡蛋
24g玉米淀粉
60g打发淡奶油
工具设备
SINMAG单层平炉；蛋抽、料理盆、手持电动打蛋器、网筛、电子称、裱花嘴（圆嘴、泡芙嘴）、裱花袋、烤盘、冰块或冰袋……
预热温度：180/180
烘烤参考温度：180/180，20分钟。转160/150，20分钟左右。视实情调整。表皮上色酥脆但不焦，内部可以微润但不能过湿。
做法：
先做酥皮。3种材料混合均为，能够成团即可。我喜欢将黄油室温软化，带手套捏黄油至软；切小块，坐温水上拌拌；用微波炉叮30秒，取出翻个个，再叮30秒，重复至软……方法挺多的，软到可以轻易在油表面按出指印即可，不要热过头化成液态。酥皮做好包保鲜膜，或油纸或别的东西，主要是防止它失水变干。接着放进冰箱冷藏，40分钟、1小时……或隔夜，大家可以试试口感有什么区别，选择你喜欢的记录下来。静置后将酥皮擀成薄片，我喜欢1毫米左右。很多配方说2-3毫米，你可以选择。放在冰箱里直到泡芙面团挤好，再拿出来切成比泡芙大一号的圆片，盖在上面。
泡芙面糊挤成5⃣️公分直径约立体圆，酥皮用大一号的切圈。
等酥皮静置变硬后咱们来做泡芙面团。将（水+盐+黄油）煮开。加热的同时将低粉过筛。然后将面粉持续倒入（）部分中，用蛋抽快速搅拌，成团不见干粉即可。面团回炉再次中火加热到锅底有层薄面膜。注意几点：1、用厚底锅（容易控制），但不要用不粘锅（不粘锅不易判断状态）；2、不停翻炒，但不要把那层膜铲起来混入面团中；3、有薄面膜就可以了，不要炒到带焦色。离火。喜欢旁边放块冷毛巾，锅放在上面，降温。
等面团降到50度左右（避免温度过高将蛋烫熟），将蛋液分次倒入其中，拌匀。每一次都要拌到充分吸收才加下一次。我喜欢用刮刀拌，觉得蛋抽会团住面团。蛋液的用量会因面团吸水程度而调整，主要看状态。用刮刀舀起充分多的面糊，翻转90没，面糊缓慢垂落，最后会在刀上呈现倒三角的状态即为合适。判断面糊状态应在面糊还有温度时进行。注意：倒三角状态也是个区间状态，有时相对稀，有时相对稠。对泡芙可能会产生的影响见页首浅见，大家体会下。
立即装袋。裱花袋配大号圆花嘴（没有也无妨），装入面糊，在烤盘上挤5⃣️厘米的圆。技术要点：花嘴不要紧贴烤盘，边挤边稍向上提起，等挤到5⃣️厘米时停止挤，花嘴转小圈（类似画个逗号）收尾。顶上端正地盖大一号的酥皮（圆形），不要太用力压面糊。

平炉（SINMAG)已提前预热，180/180。烘烤温度180/180，20分钟，泡沫芙已长高定型，期间绝对禁止开炉门。因为泡芙就是要借力水蒸汽膨胀。泡芙底部已上色。转火150/150，约25分钟，将内部烤透。温度要根据泡芙的状态调整。如：表面上色太浅，可提高上火。底部着色太重，可降下火。出炉待凉。密封冷藏保存或冷冻保存，夹馅前烤烤，令表皮恢复干脆。
制作卡士达奶油馅。
牛奶煮沸，约80度左右（有它科学道理，有兴趣的同学百度）。同时将鸡蛋（可换成等量蛋黄，味更浓）加糖搅拌至色变浅（有的地方描述为“变白”），分次将过筛的玉米淀粉拌匀（量少时我是一次性倒入的，也能拌匀），过筛确保无残粉团。将1/2热牛奶冲蛋糊，快速搅拌。再次过筛，与剩下的1/2热牛奶混合后再次加热（中火比容易掌控），适当搅拌。当变稠时快搅，中心和边缘都要搅到，防止糊底。太热时也可将锅离火快搅，再上火煮。反复几次，到蛋抽可以舀起，但下垂落形成倒三角时离火。
将卡士达酱倒入容器中，震盘（可助去热气）几次，坐冰，表面盖保鲜膜（保湿），也可以在表面镇冰（助快速去热，让口感更好）。冷藏40分钟以上。待用。
将淡奶油加5%～10%糖打发到立笔直尖角（因为卡士达酱稠，淡奶油配合它时需打得硬一点。还是细腻的呦。有人会打成尽渣状，小心了哈。）
卡士达酱从冰箱中取出，搅打恢复细腻状。取1/3打发淡奶油与之拌匀，手法随意，勻是目的。再与剩下的淡奶油拌匀。状态是细腻，有适当稠度的。
裱花袋、泡芙嘴或圆嘴，装上馅挤到🈵️。
馅挤好后马上吃，皮是酥脆的，馅是细腻冰凉如冰激凌。
补充图：面糊的硬度要以能承载酥皮的重量为宜。如果酥皮一放上去，面糊明显变扁塌，请减少蛋液用量。
自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）
没有中空模具，但又想烤中空的蛋糕怎么办？
那就自己动手做一个锡纸烟囱吧。
食谱参考了下厨房“良润烘焙”的海盐焦糖戚风蛋糕。根据自己喜欢的口感，把粉量和糖量做了调整。没有海盐，用的少量食盐替代。鸡蛋重量约65克/个。
用料：
2个蛋黄
3个蛋清
20克玉米油
2克黑咖啡粉
4克热水
40克焦糖液
40克低筋面粉
25克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
找一个空纸筒，裹保鲜膜或者保鲜袋的纸筒都可以，剪了一半来用。纸筒长约为模具高度的两倍，但也不要太长，特别是小烤箱，要注意不要接触到上火。纸筒内外都裹上锡箔纸，空心的其中一端裹上一层锡箔纸封闭它，这一端是放进模具的；另一端就空着，到时候朝上。外侧可以多裹两层，注意一定要按平整，越平越好脱模，蛋糕出来才不会坑坑洼洼。
黑咖啡2克，热水4克混合搅匀。
加入玉米油20克，焦糖液40克，充分乳化。焦糖液是用55克细砂糖与25克热水小火熬成琥珀色，再加13克水稀释，取用40克。我是用以前做的焦糖酱来稀释了40克。
筛入低筋粉40克。原方里35克的份量少了点，蛋糕口感比较松，我个人喜欢粉量多一些，就加了5克。
搅拌到没有干粉就行，不要一直搅。我一般是划圈和z字形搅拌混合进行。
分蛋。这次直接上手操作（先洗干净手，以及做给自己吃没啥关系哈哈哈）。手是很好的漏勺。用两个蛋黄，三个蛋清。鸡蛋带壳重是65克/个。
加入蛋黄后再搅两下。
加入一克食盐。有海盐更好，风味不同。搅拌至面糊顺滑即可。然后去预热烤箱，上下火150度。
蛋清里滴几滴柠檬汁，打蛋器先打出大气泡。
加入细砂糖25克。打发蛋白没把握的可以用30克糖。我现在都是一次性加入糖，然后全程低速打发。
一边转动打蛋器，一边反向转动容器。两分钟后蛋白开始细腻，挂在蛋抽上的是大弯钩，这是湿性发泡，常用于蛋糕卷。打发的时间跟蛋抽的功率和打发速度有关，所以时间只是参考哈。
再进一步低速搅打至蛋白霜出现麦穗一样的纹路，挂在蛋抽上的是直立小三角，这是中偏硬的蛋白霜。
取三分之一蛋白霜与面糊混合。
倒入剩余的蛋白霜中。
一手转动容器，一手翻拌或切拌。蛋白霜偏硬的话，混合时容易有小疙瘩，注意搅散，混合到颜色均匀就好。
把锡纸烟囱筒放在模具正中，空心的那端朝上，封闭的那端在模具里，也是为了防止面糊从底部进入烟囱。一手按着纸筒，另一手倒入面糊。这一步慢慢轻轻来，毕竟纸筒比较轻，容易撞歪。也可以先把面糊倒在一个大的裱花袋里再挤出来，容易些。一般倒八分满就可以了，这个模具因为中空，呈现出了九分满状态。
一手按着烟囱，一手扶着模具，上下左右晃动，让面糊流动均匀。
时刻记着这几步操作都要按着烟囱筒。端起模具轻震两下，可以再用牙签划两圈面糊去除大气泡。
放进烤箱，上下火150度烤45分钟。温度和时间是参考，大家根据自己烤箱的脾气来调整出一个最适合的。二十分钟左右，蛋糕顺着烟囱筒向上爬并开裂。因为有烟囱依靠，它不会变成蘑菇头。
等蛋糕长高到最高点比较稳定后，看看上色也差不多，可以加盖一张锡纸。因为它爬得高，我怕小烤箱上色太深。锡纸可以从中间撕个圆，套在烟囱上。
烤好后出炉震两下倒扣晾凉。
夏天至少要晾一个半小时，等完全凉透再脱模。徒手脱模时用轻轻的，一点点转圈的方式让它脱开。
脱中间的烟囱可以用轻按的方式，一取就下来了。烟囱撕掉外层的锡纸，下次还可以接着用。
中空的蛋糕烤出来是挺好看的，还可以选孔径再大一点的纸筒来做烟囱。烘烤的时候能闻到咖啡混合焦糖的特别香气。切一块看看内部组织，大部分均匀，有几个大气泡，下次注意用牙签划破。吃起来松软绵润，干湿度正合适。
比原味戚风蛋糕好吃。我爸尝了蛋糕，说不晓得是放了啥那么泡[捂脸]，以为我放了泡打粉酵母之类的。这算不懂的人对我做蛋糕技术的变相认同吗，它就是这么蓬松绵软口感润啊，怪我喽。
山药百叶结烧排骨
根据央视天天饮食20150618 山药腐竹烧仔排 制作
用料：
700g猪小排
1根山药
2根青辣椒（螺丝椒）
2根红辣椒（美人椒）
1把百叶结（或腐竹）
2大匙酱油
2大匙蚝油
1大匙料酒
1大匙豆瓣酱
少许葱姜蒜
少许八角、桂皮、花椒
少许糖
做法：
小排切块，放入冷水中大火煮开焯烫去血水后备用
锅中少许油，将豆腐皮（或腐竹）炸至表皮略干黄捞出，放入冷水中备用
另起一锅放少许油开火，放入小排翻炒去除水汽，加入豆瓣酱炒匀后，加入桂皮、八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、酱油、蚝油、糖调味
锅中加入热水，转移至高压锅中加热，上气后继续煮15分钟。
此时，腐竹沥干切段（百叶结的话就不用切了），山药切滚刀块焯烫，青红辣椒改刀备用
高压锅中煮好的排骨倒入炒锅，放入百叶结（腐竹）和山药炒至入味，放入辣椒炒至收汁即可。
长治肉炒饼丝
用料：
一勺酱油
少许盐
一勺糖
一斤饼丝
一把粉丝
半瓶花椒水
一勺半料酒
少许葱姜蒜
二两半猪肉
做法：
准备葱姜蒜
肉切丝备用
准备饼丝
放油大料爆香葱姜蒜
放猪肉翻炒，倒入料酒，糖，盐少许，老抽，炒好后倒入花椒水把准备好的饼丝，粉丝放入锅中，焖五分钟，翻炒一下，待锅中花椒水蒸发干为宜。
最后放入鸡精调味即可。
酸菜粉丝羊肉汤
冬日里，宝宝也爱喝的一道驱寒美味。
用料：
200克羊肉
1把粉丝
350克酸菜
6片姜片
2段葱段
4勺白胡椒粉
2勺半盐
1勺鸡精
2滴香油
10余粒枸杞
10余粒干贝
10余粒干虾仁
做法：
粉丝用纯净水泡软待用，酸菜买的切好现成的备用，羊肉片也是切好现成的。
为了给汤提鲜，保证宝宝的营养摄入，干贝，干虾仁，枸杞备用。
1千克纯净水，一并投入姜片、枸杞、干贝、干虾仁沸水烧开。
先放入酸菜丝、葱段煮沸。
再放入羊肉片、白胡椒粉煮沸。
最后放入粉丝，大概煮3分钟，至粉丝完全软化。放入盐、鸡精。关火后滴入香油即可。
简单又营养又好吃的手撕包菜。
用料：
1个包菜
3瓣蒜
3个干辣椒
2克盐
1勺生抽
做法：
食材大葱蒜红椒，花椒，干辣椒，包菜。
热油爆香花椒，然后倒掉花椒。
翻炒大葱，蒜，干辣椒。
翻炒包菜。
加适量味极鲜，一般是一小汤勺的量。
加适量水翻炒。
加一勺盐。
将红椒翻炒几下出锅。
很美味哦。
快上手试试。
酸甜鲜美的茄汁大虾
个个金黄亮泽的虾，味道酸酸甜甜，感觉能吃两碗饭！
用料：
8只大虾
1个番茄
2瓣蒜头
半个洋葱
半个青椒
1个柠檬
100克番茄汁
30克白醋
2勺糖
适量盐
1勺糖
做法：
用剪刀把大虾去头去尾
剪一下虾的第二节跟倒数第二节
用牙签在第三节轻轻挑出虾线
在虾背开边，让虾更容易入味
洋葱，青椒切块
剁蒜蓉备用
番茄切块
中小火把大虾煎至变色，捞起备用
锅内留底油，猛火翻炒大虾
加入蒜蓉继续翻炒30秒
加入番茄，番茄酱，糖，盐炒匀
加入青椒，洋葱继续翻炒
加入白醋，柠檬汁
装盘开吃
菠萝香瓜饮
用料：
一个菠萝
一个香瓜
做法：
菠萝去皮，切成小块
香瓜洗净去皮，取半个，也切成小块
将上述材料放进果汁机加入200毫升凉开水榨成果汁，倒出后即可饮用
肉夹馍
疫情期间在家做了解解馋，为了照顾一家人的口味 我做了两种馅的，
用料：
克酵母
克面粉
克葱
克盐
克糖
克肉
做法：
发面
肉剁成肉沫，加葱花炒熟
红豆煮熟，我是头一天晚上提前泡好
打成泥
包好以后放入锅中 不加油
两面金黄捞出。
注意一定要小火，两面金黄以后利用锅里的余温 盖上锅盖闷两分钟在拿出来
巧克力蛋糕卷（不容易消泡）
做巧克力蛋糕，最怕的是小麦粉加到蛋黄里的时候，就开始噗噗噗地消泡，那最后出来的蛋糕气孔很粗，口感很粗糙，卖相就会很丑，对于我这个有强迫症的人来说，是绝对不可以接受的。
原来配方低粉用料都说面糊会很干，考虑到国产粉和日产粉的吸水量，我把粉类减少了。
为什么这款蛋糕不容易消泡？
我们用的是后蛋法，就是最后在面糊里面加入蛋黄。
关于烤箱的温度：
不同于戚风，蛋糕卷需要的是高温快速的烘焙。
烘烤的模具：28*28CM 的烤盘一个，同样尺寸的油布一块。
用料：
90克蛋黄
165克蛋白
15克法芙娜巧克力粉
32克热水
55克低粉
65克细砂糖
40克色拉油
#巧克力香缇奶#
180克淡奶油
18克细砂糖
12克法芙娜可可粉
做法：
先拿一个盆（因为我懒不想多洗，哈哈），直接称入热水，在水中加入可可粉（可可粉过筛），用手持打蛋器搅开。热水中很好搅拌。
在搅拌好的盆中倒入色拉油，充分搅拌。用力也没有关系，不会有问题！
把低粉过筛，加入盆中，划Z字搅拌均匀。
此时的面糊会有点干干的，没有关系，一会就会变光滑的。（上图就很干）
蛋黄分次加入巧克力面糊中，以切拌的方法拌匀。此时的手法一定要轻柔！
你会得到一个发亮的很稠巧克力面糊。
蛋白打至粗泡，然后分2次加入细砂糖，最后拉起打蛋器会有一个大弯勾就停止。（初学者可以全程低速）
先挖一部分蛋白加入可可面糊盆，轻柔地翻拌几下，蛋白霜没有拌匀也没有关系。
再把巧克力面糊全部倒入蛋白霜盆中，全部轻柔地翻拌均匀。一定要轻！揉！拒绝粗暴！！！
离烤盘30厘米的高度倒入面糊，尽量抹平表面以保证烤出的蛋糕平整（因为我们就用这一面）。
烤箱预热180度，中层烘烤时间为17-18分钟。
出炉后让烤盘整个以30厘米高度落下（声音可能会有点大），放凉待用。

可可粉过筛，和淡奶油加细砂糖，一起打发到硬性偏软（提起打蛋器有直直的尖角）
蛋糕胚冷却后表面盖一张油纸并翻过来，此时油布在上面，撕去油布。抹上巧克力香缇奶油，卷起压紧后入冰箱冷藏定型后，就可以切来吃咯！
抹奶油的时候可以先三分之一先抹一层，剩下的堆在靠近自己的蛋糕胚这一边，留出3公分的距离
鸡蛋裹馒头片
小时候最喜欢妈妈做的鸡蛋裹馒头片儿，当时以为是她自创的，后来意识到很多人都应该会吧哈哈
用料：
2个馒头
个鸡蛋3
克盐
克油
做法：
三个鸡蛋打散，加点料酒加点盐
把馒头切成片，热锅热油小火伺候，边裹鸡蛋边煎，快出锅时可以放点芝麻，更香。
精制味精
自制味精，安全卫生，多吃补钙。
用料：
适量虾皮
适量盐
适量糖
做法：
虾皮洗净，控干水分，烤箱上下火180度热风烘烤40分钟，中间翻炒
电饼铛无油再翻炒1分钟至酥脆
加入糖和盐适量
用捣碎器或料理机（更粉碎）碾碎
安全卫生且易做

密封保存
10分钟快手🍳舒芙蕾松饼🥞
法式舒芙蕾松饼🥞，真的好吃到没朋友👬，还很快手🔜
无需烤箱，妈妈再也不用担心😯上火啦
用料：
20克牛奶或者酸奶
20克细砂糖
40克低筋面粉
2个鸡蛋🥚
几滴🍋汁
做法：
食材合集
蛋清蛋黄分离
蛋黄
➕酸奶或者等同的牛奶
筛入低筋面粉
搅拌至无颗粒状态
蛋清➕糖打发
弯弯沟状态（湿性发泡）
取三分之一到蛋黄糊里面翻拌均匀
z字形翻拌均匀，越快越好，防止消泡
再倒回蛋白中
平底锅小火加入三勺面糊，可以厚一点，我这次有点薄，以此为鉴，旁边➕水，盖盖子焖两分钟，再翻面继续焖一分钟就可以出锅啦
最后加入自己喜欢的水果和坚果🌰以及果酱等同食就OK啦