xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡叫花（叫花鸡）
厨友社五月野餐趴青岛站，我们的主题是#世界万物做给你吃#菜名后两个字要看起来不能吃的东西，索性将叫花鸡改名鸡叫花。叫花鸡的典故在此不赘述，上我根据厨友方子改编后的方子
用料：
3斤三黄鸡
各一葱姜蒜
适量耗油
适量上色用生抽
适量味极鲜
料酒
花椒
香菇、洋葱
一大页荷叶
白酒
冷水
面粉
做法：
备齐所有材料，鸡提前解冻，取出腹中杂物并将爪子塞进腹中
除香菇、洋葱外的其他材料倒入鸡盘中，然后倒入耗油生抽味极鲜料酒，搅拌均匀开始腌制鸡
花椒用油爆香后捞出，擀碎成渣
将花椒渣均匀涂抹到鸡的各部位，放入小锅中继续腌制
送入冰箱冷藏腌制七八个小时（晚上腌上早上烤）
第二天早上拿出再按摩几下鸡身，沥干水包上荷叶
用白酒和冷水和面，软硬适中，然后擀成圆饼
面饼将荷叶鸡包裹
考盘抹油同时在面皮表面也抹一层，让面皮封闭性更好
烤箱预热170度烤1小时40分钟（三斤的鸡比较难熟）
野餐趴上敲开面皮，香气四溢，将鸡取出哈喇子已流出
洋葱炒鸡蛋
用料：
4/1个洋葱
1个鸡蛋
适量盐
0.5勺生抽
0.5勺蚝油
0.5勺料酒
做法：
洋葱切条，鸡蛋加盐和料酒后打散
先炒鸡蛋至凝固后盛出备用，接着炒洋葱至透明后加入炒好的鸡蛋，生抽翻炒均匀后关火，加入蚝油利用余温炒均匀
出锅啦
胡萝卜豆芽焖面
用料：
猪肉
面条
芹菜
黄豆芽
胡萝卜
一颗青蒜苗
姜
大料
两勺生抽
一勺老抽
一勺白糖
半勺鸡精
一大勺豆瓣酱
麻油
做法：
准备材料：豆芽去根洗净淋水，猪肉切片，胡萝卜切丝，芹菜切段，青蒜苗切小段，生姜切丝，大料一个
锅中放油，下肉片翻炒出油，下姜丝八角出香味，放豆芽翻炒断生再加入胡萝卜芹菜一起炒，放盐、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽调味上色，炒至七成熟倒入适量水，(水的量要没过菜为好，尽量不要少，多的话等下可以倒出来一碗)
水开后沿锅边淋入一勺麻油，盛出一碗汤汁备用，再放入面拌匀，如果水太少就用盛出的备用汤汁(这一步可以掌握咸淡和上色，汤汁要比平时炒菜时稍咸，上色浅就再适量加老抽)，拌匀后盖锅盖小火焖，中途开盖看看水不多面还没熟的话就再加入之前的备用汤汁，关火撒青蒜苗再盖锅盖焖一分钟，开吃！
香芋水牛奶西米露
用料：
半包克西米
1.25斤牛奶
4粒中等大冰糖
半只香芋
做法：
切好香芋粒，或喜欢的形状
西米到入沸腾水里，关火5分钟焖一下
过冷水，再将西米再次放入沸腾水里约10分钟，小火滚开至无白点代表熟了，再放入冰糖，香芋，滚开加入牛奶，完成。
新式冰皮五仁月饼 颠覆你对老式五仁的嫌弃
和朋友一起根据南宋食谱研发出的一款新式五仁月饼，很多人觉得承受不住五仁，比如说我，应该是受不了老五仁配方中的橘皮和五仁混合之后的味道和口感，这款抛弃了这一道做法。

南宋作家吴自牧所著《梦梁录》记录南宋钱塘酒肆茶馆,市井生活。四时风物,有言八月十五始现月饼，二字为月饼之最早记载。


同期周密所撰之《武林旧事》又载当时月饼加工方法为炊蒸而熟，是为月饼之初相。

将核桃、杏仁、花生、芝麻、葡萄干按比例搭配，感受坚果的纯粹。坚果生香这才是五仁真正的味道。

葡萄干代替老五仁配方中的瓜子仁，中和坚果偏干的口感，让口感更加丰富，蜂蜜更换为枫糖浆，没有蜂蜜独特且抢味粘腻的口感，更加柔和，更为清香，更为融合。

封面图片借用了朋友“未闲”所拍摄的实物照片。

欢迎关注公众号/微博“小食喃喃”
用料：
275克牛奶
300克冰皮月饼粉（免油）
适量枫糖浆
60克核桃仁
适量黑芝麻
60克杏仁
60克花生仁
20克葡萄干
五仁的比例也可以根据自己的口感调整配方比例
这个配方可以做十个月饼（面皮五十克，馅料二十克）
不同冰皮粉所要求的水粉比例不同，你根据包装上的建议来搭配水，粉比例
做法：
将275克牛奶加热至微沸
倒入300克冰皮月饼粉
混合好之后，像揉面团一样揉至面皮光滑
揉好的面团，分成50克一个的小团
因为花生比较硬，先将花生放到上图那样的密封袋中，用擀面杖擀碎（不要太碎），再放置核桃仁，杏仁，黑芝麻一起擀碎（不要太碎）。颗粒大一些口感更好。
将擀碎的坚果倒入盆中，混入切碎的葡萄干，倒入枫糖浆。搅拌均匀，枫糖浆根据自己的口味添加多还是少。
将面团擀成面皮状。不要太薄哦
每五十克面团倒入二十克馅料。
包好，底部收口
全部包完就是这样了。
将面团放入80克的月饼压膜机，出来就完成了。收口处向下，这样做出来才漂亮
为了口感更好，可以放入冰箱，冰一下，再拿出来吃。yummy～
图片来源于朋友“未闲”
辣白菜土豆
用料：
1颗土豆
350Kg辣白菜
少许葱
少许姜
少许蒜
少许盐
少许鸡精
做法：
准备少量的葱姜蒜
辣白菜切块，注意将辣白菜的汁一起收入盘，增加菜的鲜度
土豆切扇形，泡水中待用。
油热后葱姜蒜下锅倒入土豆片翻炒至土豆片有些透明后倒入辣白菜。
放盐和鸡精就出锅了。
三色猪皮冻
这是用猪皮做的，像棉花糖一样的口感，你想试试吗？
用料：
300克猪皮
1片姜
适量菠菜
适量红薯
适量山药
适量清水
做法：
猪皮清洗干净，加一片姜、适量水、放压力锅里压熟备用。菠菜清洗干净，焯水后晾凉备用。红薯、山药、洗净去皮蒸熟后备用。
把煮好的猪皮平均分成三份，晾凉到40度左右，就可以加三种不同颜色的食材放入搅拌机进行搅拌。首先放入白色的山药和猪皮一起搅拌打碎，均匀后倒出。然后再放入另一份猪皮红薯的进行搅拌倒出、这时，需要清洗一下容器，洗干净后，再倒入最后一份猪皮菠菜进行搅拌。分别倒进三个小碗里凝固。凝固后可以切成自己喜欢的形状进行装盘，配上自己喜欢的蘸酱享用。
粉角
粉角 
又名：三角包（桂东一带通俗的叫法） 起源于广州地区(汉朝时期南海郡所辖区域)并在珠水流域的一款美味小吃，但在广州市区现在已经很难见到，基本已经失传，在起义路一带偶见一老妪挑一大锅粉角来卖，在广州的从化街头也经常可以见到，粉角真正发扬光大的地方是在贺江流域的八步，贺街，信都，钟山（汉朝时期南海郡所辖的区域）等地。做得最好吃的就是贺州八步区旧大桥头靠厦良小学侧的那一档早餐档了。

所属菜系 中式点心

所属类型 咸味小吃

基本特点 用粉皮折叠内里包有馅料，外形呈三角形，口感爽滑，香鲜可口，层次感强，百吃不腻。

基本材料 陈村粉或河粉粉皮、马蹄或笋干，葱。

调味：盐油等

做法：馅料需要现炒

吃法：加蘸汁（民间有多种蘸汁）
用料：
猪肉
笋
木耳
定制河粉粉皮
做法：
猪肉，木耳，笋，豆腐皮，切丁。
把馅炒熟。注意一定要分开炒。
把所有馅料放在一起，搅拌均匀。
粉皮铺开，切成十二三厘米长、六七厘米宽的长条。


将馅料放置在长粉皮的左侧，揭起粉皮左下角盖住馅料，然后以折三角形的方式，一直将整条粉皮折完，这样一个粉角就完成了。
 将做好的粉角，装入蒸笼开大火蒸六七分钟。


蒸好！
上桌！
越南生熟牛肉汤粉
两年前的夏日食谱，在美帝上夏季学期想吃点新鲜的亚洲口味，凭着一年前胡志明市吃河粉的回忆做了这道pho，这份食谱是修订版
用料：
200克-250克新鲜切片牛肉
6-7片罗勒叶
适量香葱
适量豆芽
1/6个洋葱
1碗/1包牛肉汤/牛肉汤粉
半个青柠
适量越南河粉/窄河粉
少量鱼露
做法：
河粉提前泡开，根据买到的河粉时间上可能有小的区别。不过一般是提前一晚泡开，一般的窄米河粉就可以。图里是红薯粉因为当时并没有买到河粉
牛肉取一半焯水到变色即可
牛肉汤煮开：超市如果有卖罐装或盒装的牛肉汤可以直接煮开，如果是固体粉状的牛肉汤粉就按照包装说明加入水中煮开
煮汤的同时，洋葱切丝，香葱切末，豆芽洗净切段，罗勒洗净，青柠切角
汤沸后加入河粉和洋葱，等洋葱河粉差不多煮软煮熟加入焯了水的牛肉片
煮熟后加入一点点鱼露（加多了会很咸，一点点可以提鲜），出锅入碗后加入生牛肉，用汤的余温来煮熟牛肉
按喜好加入香葱，罗勒，豆芽，最后挤入青柠汁，可以吃了！
任性的牛肉干
用料：
500克牛肉
三勺生抽
2⃣️片香叶
3克盐
一勺勺老抽
1⃣️块桂皮
适量辣椒粉
适量花椒粉
10克糖
适量白芝麻
适量油
做法：
牛肉切块，水煮开，下牛肉，紧一下。我想做大块的牛肉干，所以切的很大很大哈哈😄。
紧好牛肉以后，将牛肉和汁液分离。煮好的汤汁留着可以做牛肉汤，不要扔这可是原汤。
将锅内放油，油开后将牛肉倒入锅里炒香，然后将以上准备的所以调料放进锅内，加一些原汤，再加少许水。将汤汁炖至收汁
然后放入烤箱，180度60分钟，因为我切的块大所以时间久一点，小块的20-30分钟就好了。记得中途翻一次面。
看看任性的大牛肉干和普通的对比一下哈哈😄
噔噔蹬蹬，开吃，好吃的不要不要的，隔壁小孩都馋哭了
吃...
香椿煎蛋
在Taste偶然看到香椿 想起朋友前几天提起它 说是很少看到市场卖 就买来琢磨下怎么做来吃
作为广东人 第一次做也是第一次吃这个菜

封面图是第二次做的照片

Tips: 香椿煎之前需用沸水焯一分钟左右，以去掉部分亚硝酸盐，而且焯完香味都出来了
用料：
一小把香椿
3个鸡蛋
3克盐
做法：
偶遇到的香椿，来自山东聊城
挑了里面比较嫩的部分
水烧开，加一勺盐，放入香椿焯一分钟，可以看到焯过的香椿红色部分都变成绿色了
把末端的头切掉，其余切成丝
将香椿丝加入鸡蛋液里
小火煎得
尝了下 觉得味道还不错
柠檬香叶鸡
柠檬的酸甜、香叶的浓郁与鸡肉的嫩滑完美融合。
用料：
400g鸡胸肉
半个柠檬
少量香叶
半茶匙生抽
适量盐
适量料酒
适量水淀粉
适量花椒
做法：
鸡胸肉切块，加入盐、料酒，腌制半小时。平底锅加油烧热，放入鸡肉，煎至表面微微变色。
柠檬切片。油锅烧热，花椒炝锅，放入香叶小火煸至变色，放入鸡肉，加入生抽，转大火翻炒至焦黄色，放入柠檬片继续翻炒，加入水淀粉勾芡，待柠檬微变色装盘，完成。
天使肉松沙拉蛋糕卷
用料：
80克低筋面粉
25克细砂糖
100克牛奶
40克玉米油
5个蛋清
几滴柠檬汁
适量肉松
30克沙拉酱
做法：
油，牛奶搅拌均匀加低筋面粉，拌匀不要太干，如果太干可以再加牛奶，蛋清加柠檬汁打发，打发时分三次加糖，打发好的蛋清分三次加入面糊中拌匀，烤盘放油纸把拌好的面糊倒入，175度30分钟左右
温热时挤沙拉
再放肉松，卷起来，过半小时左右切段
象山鱼糍面
靠海吃海的宁波人，最擅利用海鲜创造美食。用鱼肉和番薯粉做成的鱼糍面，是一锤锤敲打出的美食。鱼面最大程度保留了鱼肉的鲜美，番薯粉的细滑恰到好处的掩盖了鱼肉的粗糙，口感怎一个鲜字可以描绘。
这次回家老妈给了两条马鲛鱼，正好可以做碗鱼糍面，故乡的味道。
用料：
适量猪肉
适量绿豆芽
适量莴笋
适量白菜
适量胡萝卜
适量榨菜
适量鱼糍面
葱姜
做法：
所有配料切丝备用
炒锅烧热后放猪油，放入葱姜炝锅
放入肉丝煸炒出香味
随后放入绿豆芽，莴笋丝，胡萝卜丝，白菜丝，榨菜丝下锅煸炒，放少许盐，烹入料酒
最后放鱼糍面，加清水500毫升左右烧开
用番薯粉勾芡形成糊状，淋上麻油、胡椒粉，撒上葱花即可装盆。（鱼糍面一定要趁热吃，冷了就影响口感，再下锅去热味道也会大打折扣）
巧克力棉花蛋糕
喜欢这款蛋糕微苦的口感！多多的可可粉让它颜色很漂亮！
用料：
4个鸡蛋
40克砂糖
28克低粉
22克法芙娜可可粉
40克无味植物油
几滴柠檬汁或是白醋
50克牛奶
做法：
剪一个蛋糕盒底的油纸，铺在蛋糕盒里！低筋面粉和可可粉混合！油放到小锅里，加热，出油纹，一次性倒入粉累混合物，用手动打蛋器搅匀！倒入牛奶，搅匀，把一个全蛋和三个蛋黄分三次放入，搅匀备用！蛋白放无水无油盆里！
预热烤箱！蛋白加柠檬汁或是白醋几滴，分三次加入砂糖，打到8分发，提起打蛋头是小弯钩！
蛋白细腻有光泽，把三分之一蛋白霜放到蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀！再把拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，搅拌均匀！用搅拌棒再整理一下！
我用的是三能乳酪模具，方子的量放一个稍微富裕一些，可以放纸杯里！
我是把烤网和烤盘插到一个槽里，模具放在烤网上，烤盘放上冷水！水量要足！不要烤到一半水干了！
我烤箱温度偏高，用120烤了70-80分钟！用手摸着没有很大的沙沙声，很瓷实就是熟了！
出炉磕磕边上，让蛋糕周围离开蛋糕盒！把蛋糕面放到手上，快速撕去底部的油纸，放上蛋糕盒的底托，反过来放正！我这是两份做了两个大的一个小的！
用勺挖的南瓜面包
最近用南瓜泥做的三个食谱都不让人满意——发糕没发起来、南瓜芝士块味道很一般、而这个用勺挖的，虽然创意很好，但是口感嘛……反正不会做第二次。
说是面包，但更像布丁的口感，而且食谱里面粮食类一共就1 cup的玉米面，其它都是鸡蛋牛奶南瓜泥的；鸡蛋还把蛋白分开打发到湿性了，虽然成品是轻盈了些，但是，我还是不会再做第二遍……洋人不但用糖厉害，用盐也让人咋舌啊，我还少放了点儿盐，都觉得好咸！总之，没有给我做第二遍的理由（也许有人会喜欢）。纯粹记录一下。
摘改自epicurious之Pumpkin Spoon Bread，用一个9*5-inch模具。http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Pumpkin-Spoon-Bread-51198680
用料：
2 1/2 cups牛奶
113 g黄油
1 cup玉米面
1 tsp（就够了！我后来又加了1/2 tsp，嫌多；原食谱是2 tsp）盐
1 cup南瓜泥
3 颗，蛋黄蛋白分离鸡蛋
1 tbs新鲜细葱碎
1 tsp新鲜百里香碎
1/2 tsp肉桂粉
1/4 tsp辣椒粉
1/4 tsp姜粉
1/4 tsp肉豆蔻粉
做法：
牛奶里放黄油和盐，煮至微沸，调小火
逐渐加入玉米面，一边加一边搅拌，等面糊变稠后熄火，稍凉后，拌入南瓜泥，待用
蛋黄里加细葱碎、百里香碎、肉桂粉、辣椒粉、姜粉、肉豆蔻粉，打匀，拌入南瓜玉米糊
蛋白打发至湿性发泡，接着取1/3的南瓜玉米糊，切拌均匀，然后加入剩下的，切拌均匀
烤箱预热350°F，面糊入烤盘，烤30-40分钟，至周边略脱离于模具壁，表面金黄
冰乳酪戚风蛋糕
简单快手，满足你的味蕾。快来一起动动小手做起来！做法如图，配方取下图。赶紧收藏吧！
用料：
66克奶酪戚风制作：a奶酪
33克a牛奶
10克a细砂糖
1克a盐
66克b牛奶
46克b玉米油
83克C低粉
16克C玉米淀粉
5个d蛋黄
5个e蛋白
40克e细砂糖
1.6克e塔塔粉
柠檬奶酪夹心制作：
100克F奶酪
20克F糖粉
半个柠檬屑F柠檬屑
23克G浓稠酸奶
23克G淡奶油
巧克力奶酪夹心：
100克H奶酪
20克H糖粉
30克H巧克力
50克J淡奶油
做法：
奶酪戚风制作
a部分一起隔水加热融化，奶酪可以提前用烤箱烤5分钟
b部分混合均匀后分次加入a
C和d部分加入a搅拌均匀
打至8分发和面糊拌均匀，分别装入两个6寸的戚风模具
柠檬奶酪酱制作
柠檬奶酪夹心制作：F部分一起隔水加热融化到无颗粒状，在G中，分次加入F，拌均匀后，密封冷藏至变硬一些组装。
巧克力奶酪夹心制作：
H部分一起隔水加热到细腻无颗粒状态，在J中分次加入H，拌均匀后冷藏至变硬一些再组装。
巧克力的撒上可可粉装饰一下
柠檬乳酪戚风，装饰可以用糖粉，或者奶粉都可以。
想要奶味更足，就选择奶粉撒在表面。
百变手抓饼之——太阳酥
我是改版哦，原版出自【青迟的猫】
我不太喜欢豆沙，我妈血糖也不稳，不能吃甜食，家里有咸蛋黄调味料，做个咸蛋黄版，咸香酥脆，别样风味!
用料：
2张手抓饼
4勺咸蛋黄调味料
2个鸡蛋
少许油
1勺芝麻
油纸一张
做法：
先预热烤箱，210度，10分钟 。锅内放少许油，把咸蛋黄调味料倒入锅中翻炒起泡，稍稍粘稠一些（太稀的话，扭转时就会流出来），关火，盛出备用!
拿出一张手抓饼放在油纸上，咸蛋黄晾至温热，均匀刷在手抓饼上，边缘大约留出一公分的宽度不刷，再盖上另一张手抓饼，轻轻压住边缘使其贴合!
找一个圆形器具，在手抓饼的中心位置压出一个圆圈，千万不要压到底，以免断开!
用刀先划出十字，在圆圈外侧，距圆圈也留有半公分到一公分的距离，等于把饼分成四分，把其中的1/4再分成4小份，其他的3/4也是同样操作，一共是分成16小份，哎，当时没拍照，现在表达起来，觉得词穷😂，希望我表达明白了!
把每一条都按照顺时针方向扭转2圈，动作轻一些，不要弄断，尾部压平，鸡蛋清黄分离，蛋黄搅散（我家鸡蛋小，用了两个，大鸡蛋可以用一个），均匀涂满整个手抓饼，在中心位置撒一些芝麻，就可以放入烤箱了!
我先是放在下层用下火烤十分钟，再放在上层用上火烤十分钟，我觉得这样的话上下烤的均匀，不至于一面焦了一面还软，这是个人看法，也可能是我烤箱没用明白，大家可以根据自己家烤箱的情况随时观察!总之烤出来的很香~~~~
芒果轻乳酪蛋糕
夏日-      主体是light cheese cake&mango
临时突想吃一口柔软细腻的轻芝士蛋糕，在美食诱惑的面前瞬间行动力开挂啊！
用料：
75g牛奶
2只（把蛋白和蛋黄分开）鸡蛋
25g无盐黄油
100g奶油奶酪
50g细砂糖
50g低筋面粉
1个（不用太大的芒果约果肉100g）新鲜芒果
15g砂糖（a）
3g柠檬汁
做法：
先把奶油奶酪隔水软化，后加入牛奶（不要太冰）用蛋抽攪至顺滑细腻即可。
在把黄油隔水融化后，加入步骤1中（黄油温度不要太高，与40～45℃之间），后加入过筛后的低粉，搅拌均匀再将蛋黄加入其面糊攪拌均匀即可。（蛋黄可以事先搅拌一下）想要蛋糕内部更细腻建议可以把面糊过筛一下。
蛋清中放入柠檬汁
高速搅拌至粗泡状态在加入砂糖
将砂糖分3次加入蛋清中，打发至湿性发泡即打完后用蛋抽尾部会有一个小弯钩，盆部边缘纹路清晰。即可
后将打好蛋白分3次加入之前拌好的面糊中，用软硅胶刮刀或单抽攪拌面糊至光滑细腻即可。
用水浴烘烤法（即为烤盘里放入一些水，大概烤盘深度的2/3就可以了。）上火120℃，下货170℃。烘烤约55min。烤箱提前预热10分钟左右，烤箱的温度根据自己的烤箱温度所调整，这里的蛋糕模具可建议使用固定底模，如果是活底的蛋糕模具的话则需要裁剪一张和圆底大小的油纸，防止面糊烘烤过程中溢流。再整个模具里抹上一点油，撒上一点高筋面粉或者淀粉后，再把模具轻轻敲打掉多余的面粉，最后将搅拌均匀后的面糊到入模具中烘烤。
芒果切丁，加入砂糖10g，中火煮成糊状后放凉用质均机打碎成果酱或者用料理机也可以。
将做好的果酱涂抹在蛋糕表面上，再放上一些芒果丁即可。注意，蛋糕一定要放凉额！
奶油夹心面包
不专业，纯属个人经验做出来的面包，好吃是关键👌🏻🤣因为，不成功就不会推荐给大家了👌🏻😄ཽ
面团稍软，成品也比较暄软，配上打发好的纯纯的淡奶油，这就是最纯粹的味道。
用料：
400克高筋面粉
50克糖
1颗（45克左右）鸡蛋
4克酵母
240-245克牛奶
15克奶粉
3克盐
40克黄油
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
150克淡奶油
15克糖（淡奶油里）
蛋黄➕少许水蛋黄液
做法：
准备食材，各自称量好，鸡蛋和牛奶混合。
除黄油外，混合所有面包用食材，揉成较光滑面团
加入室温软化的黄油。继续揉面。

揉到扩展阶段，出膜。
注：面团含水量大，因为粘，搅打时会沾到面缸壁上，所以期间需要刮缸两次，请大家要有耐心，成品是非常松软的。（我用的厨师机）
密封起来，发酵至两倍大。
发酵完毕。
取出面团，用手按扁排气，擀成椭圆片。
上下叠起。
用手稍微按扁。
再两头叠起。最后成方形即可。
翻面，光滑的一面朝上，再次醒15分钟。
醒好的面擀成正方形，放入烤盘（23厘米✖23厘米）
二次发酵30分钟左右。（天冷要延长时间哦）

另，提前预热烤箱。我的烤箱需要预热15分钟才会达到预期的温度。
发酵完成。
蛋黄➕少许水调成蛋黄液
刷蛋黄液，放入已经预热到180度温度的烤箱内，中下层35-40分钟左右（根据烤箱而定，烤箱温度偏低的需要加时间，我西门子的烤箱180度40分钟刚好）
表面棕红色时加盖锡纸。我这个是20分钟的颜色。
出炉，震一下模具，立即倒出，室温自然晾凉，一定要凉透了再装袋啊亲们。
厚度。
淡奶油加入糖打发到出现纹路。
装入裱花袋
面包一分为二，再中间切开。
挤上淡奶油，夹好就可以吃了。
我是为了拍照，把它们切成小块了。
早餐，它和牛奶是绝配。
也可以这么吃，切成喜欢的形状，挤上淡奶油，建议现吃现打发奶油。
另外，这种吃法比较干净。当时为了拍照，切块时，奶油弄得很凌乱🙄。



切开的组织。
业余做了三年多烘焙，自己总结出来的配方，是可以做出味道还不错的面包🍞，但毕竟不是专业的，欢迎大家围观哈哈👌🏻😂
芋泥红豆华夫饼
酵母版的华夫饼，放了软糯的芋头，低糖低油，多吃一个也没关系！
用料：
130克中筋面粉
1个(约50克)鸡蛋
45克牛奶
10克砂糖
1克盐
1.5克酵母
20克椰子油
200克熟芋头
1小勺紫薯粉
30克蜜红豆
做法：
将中筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、酵母用面包机或者厨师机揉至成团，放入椰子油和盐，再揉至光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。
芋头蒸熟，去皮，加入紫薯粉压成泥，加入蜜红豆，搅拌均匀，分成8等份。
将发酵好的面团排气，分成8等份，包入芋泥，收口捏紧滚圆，容器底部抹一点油防粘，放入包好的面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
华夫饼模具两面抹一点植物油，放入面团，最小火，烙至两面金黄即可！中途注意翻动模具2～3次！
滋补猪肚鸡
滋补的汤，一年四季都需要，今天做了个汤料好吃、汤汁鲜美的猪肚鸡，暖心暖胃，补中益气，很适合熬来给全家人充充电！
用料：
1个猪肚
半只鸡
一把枸杞
一把红枣
一把海底椰
半块姜
一大勺白醋
做法：
戳大图看完整食材配料表
处理猪肚的秘诀来了：猪肚加一勺盐、一大勺白醋、一勺食用油，充分抓匀去掉黏液，这一步可以除掉猪肚难闻的异味，最后彻底冲洗干净
冷水下猪肚，放姜片、一勺料酒
大火烧开转小火，炖煮20分钟
捞出放凉，注意清理黄点的部位，这一块影响口感
切成猪肚丝就可以啦
锅里放适量水，放猪肚丝
开始调味：放姜片、两勺料酒、一勺盐、切好的鸡肉，先炖煮20分钟
注入灵魂——一勺胡椒粉，再次炖煮20分钟
最后加一勺鸡精，充分溶解搅拌均匀
好吃好喝又滋补的猪肚鸡，完成啦！
海鲜锅
篱笆云海MM的做法
用料：
见菜谱
做法：
鱼，蟹油锅里煎一下，放开水烧滚，下葱姜，煮一会儿再放菌菇，最后放蛤和丝瓜，一滚就好了。
酒鬼花生
用料：
随意花生米
随意花椒
随意盐
随意油
随意干辣椒
随意辣椒粉
随意糖
随意花椒粉
做法：
容器中放入花椒，辣椒，然后倒入热水，把花生米放进去，泡10分钟，然后把花生米去皮晾干水份，锅中放入油，干辣椒丝，花椒，花生米，开中小火不停翻炒，炒到快熟时候放入辣椒面，盐，糖炒熟即可。
好吃😊
韩式杂菜炒粉丝
用料：
120g红薯粉丝
一小把菠菜
3-5颗香菇
半根胡萝卜
半颗洋葱
1颗灯笼红椒
随手放芝麻
一勺盐&胡椒粉&鸡精
两勺生抽
少许上色老抽
两大勺，可以多来点芝麻油
做法：
烧水下粉丝，准备材料，菜切丝
捞出粉丝，冲冷水，以免粉丝继续加热影响口感。
烧锅加油，下洋葱炒香，下香菇多煸会。
下粉丝，加老抽生抽鸡精继续翻炒。
锅里多加点芝麻油，翻炒一会会加入菠菜，加盐胡椒调味，炒至菠菜变熟，看个人，可以再滴几滴芝麻油，加芝麻，出锅。
浓素蘑菇汤
今天的菜谱做法简单，虽然是素的，但味道超好，像西餐的奶油蘑菇汤。

如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注，也可以关注微信的订阅号：私家小食堂
里面的内容更加丰富，除了菜谱，每次都会介绍一首好听的音乐，一本好看的书哦。
用料：
香菇、口蘑、豌豆苗、腰果酱
橄榄油、盐
做法：
香菇和口蘑切片，锅中加油待热后，将香菇和香菇倒入
煎至两面微黄，出水
加入腰果酱，煸香后加水，用小火炖10分钟，加少许盐，盛入碗中
豌豆苗炒好
倒入刚做好的菌汤中
老妈牌油酥饼
用料：
面粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
出锅~
婴幼儿果蔬面水果面蝴蝶面
用料：
适量胡萝卜
适量面粉
适量把菠菜
适量各种果蔬
做法：
准备好各种果蔬
蒸熟后打成泥
加入适量面粉
揉成面团后，擀成面片，用筷子整理成形
附上成品图
也可以制作卡通面
各种孩子爱吃的面试，好看又营养
芒果榴莲奶昔
用料：
40g芒果
40g榴莲
80g牛奶
15g黑白淡奶
25g糖浆
100g冰
20g金钻奶油
做法：
把榴莲，芒果切碎成泥
把芒果，榴莲，牛奶，淡奶，糖浆，碎冰加入奶昔机搅拌均匀
加入金钻奶油，搅拌均匀
枸杞叶瘦肉汤面
早餐早餐，营养健康  ，🥩➕青菜➕🍜，健康搭配，
用料：
50克瘦肉
1个面饼
一把枸杞叶
适量盐
适量胡椒粉
适量水
半勺淀粉
做法：
切好瘦肉片，放一些淀粉搅拌均匀，让肉更鲜滑
枸杞叶洗净，沥水，备用
将面饼放入开水中，煮3分钟左右用筷子🥢搅拌看看是否有些松软散开，这个时候可以➕适量盐🧂
如果有些松软散开，倒入瘦肉片。待瘦肉片煮熟，➕枸杞叶，将枸杞叶与面条搅拌一下，可以关火啦
做好咯，喜欢辣的可以➕点辣椒酱哦୨😍୧
醋溜白菜
用料：
3片白菜
半勺盐
2勺生抽
2勺醋
少许白糖
做法：
白菜洗净切好，热锅放入油，接着放入白菜进行翻炒，炒一会把事先调好的汁倒入锅中（生抽、醋、盐最好事先调好）继续炒，同时加入开水煮一会，再放入糖，淀粉勾芡收汁即可。
青椒酿肉
周末时光，下饭菜
用料：
8个青椒
250克猪肉
2小勺淀粉
1勺生抽
2勺蚝油
1勺老抽
5克盐
2勺料酒
做法：
把肉剁碎，放入所备好的调味料进行搅拌
青椒切掉头把里面的辣椒心挖出来
把肉馅塞满
锅里倒油，把青椒倒下去用油把表皮煎酥，最后用淀粉水大火收汁
巧克力杯子蛋糕
上下120度，中下层位置，烤30-40分钟，可根据颜色逐渐升温
用料：
3个鸡蛋
15克砂糖（蛋黄）
25克玉米油（蛋黄）
25克牛奶（蛋黄）
继续放下面配料👇👆以上先搅拌均匀，
10-15克可可粉
一小勺奶粉
35-40克低筋面粉（过筛）
根据稀稠度调整面粉蛋黄部分完成✅
30–35克砂糖（蛋清）
5克（可不放）玉米淀粉（蛋清）
适量碎巧克力（烤之前撒蛋糕上）
做法：
蛋黄用大盆，蛋清选小盆（适中），鸡蛋最好先冷藏，打蛋更容易成功！蛋黄部分用手动打蛋器搅拌均匀，偏稠一些，调好后去预热烤箱130度做准备，蛋清分三次放糖，最后加点玉米淀粉，打至奶油状，打蛋器拿起带尖儿，把打好的蛋清分三次放进蛋黄里搅拌均匀，装进杯子里，八成满，巧克力碎撒上，放进烤箱。
仙人掌果.蛋黄溶豆
仙人掌果里面含有丰富的营养素，蛋白质、碳水化合物、维生素等
用料：
300克蛋黄
125克奶粉
40克仙人掌果汁
1克（可不放）糖
做法：
仙人掌果 切开取汁。小心外面 里面的刺。最好带手套
称好40克
蛋黄300克➕40克汁 开始打发蛋黄
我用的厨师机打了15分钟。蛋黄打硬了，➕奶粉 低速打20秒，目的是让蛋黄跟奶粉混合
烘干机55度。20分钟。再90度 50分钟就可以了
成本就是这么高颜值哦。
光线问题，其实很红的。颜色超正！ 每一颗都圆鼓鼓
如何煎一颗营养可口鲜嫩无比的荷包蛋🍳？
耐心和技巧是重点。谁说煎蛋不能无敌好吃又健康营养？！
用料：
【食材和配料】
1个鸡蛋
几滴油
5克温水
【厨具】
1只不粘锅（13-16厘米直径的最佳）
做法：
【食材和厨具】
1、新鲜鸡蛋选择：拿手晃动鸡蛋，内部晃不动且没有声音为新鲜鸡蛋。打开鸡蛋后，蛋黄蛋白不分离且蛋黄不破者，为新鲜鸡蛋。反之就是久存不够新鲜的鸡蛋了。

⚠️冰箱冷藏取出的鸡蛋最好放入不烫手的温水里复温到35度左右，这样再煎，不仅好熟口感嫩，还会完全不粘锅。如果鸡蛋刚从冰箱拿出就煎，容易蛋白老硬而蛋黄不熟（煮鸡蛋和炒鸡蛋也是这样）。

2、不粘锅直径13-16厘米，一次可以煎1-2个鸡蛋。
⚠️不粘锅在温度不超过240度不掉涂层的情况下都是安全的（一般中小火不长时间空锅加热，不会超过240度）。平时小火煎个东西还是很方便的。关键不粘又少摄入油脂。
【以煎10分熟的蛋为例，要9分熟或者7分熟的自行缩短加热短时间。】

1、不粘锅里滴几滴油，刷子刷均匀，最小火🔥预热。
【关于最小火🔥的概念】我指的是这种火苗🔥，再调小就要关了的状态。
2、打入常温鸡蛋一个。
3、鸡蛋旁边空白处或者沿着锅边，倒入温水小半勺🥄（5克左右），⚠️不要直接倒在鸡蛋上。

5、盖上盖子（最好玻璃盖，这样方便观察鸡蛋成熟情况），小火煎3分钟左右，看到所有蛋白由透明色变为白色后，再煎1分钟，关火，最后利用余温焖3分钟。
完美
喜欢9分熟或者七八分熟的自行缩短加热时间即可。（⚠️当然从健康和营养角度，推荐吃全熟的最佳）
鸡排三明治夹蛋。
鲜虾牛油果意大利面
吃腻了各位口味的意大利面，今天给各位小主推进超级美味的鲜虾牛油果意大利面🍝
🔥减脂减肥必备营养餐会吃才会瘦
牛油果🥑优质脂肪，意大利面🍝含有丰富的蛋白质又复合碳水化合物，虾🦐也是高蛋白食物，搭配在一起非常适合减肥、健身的朋友！
用料：
1个牛油果
份意大利面
5只虾仁
适量玉米粒
5个小番茄
盐
奶酪
芝士
克牛奶
做法：
鲜虾剥壳，如果是冰冻虾🦐请提前解冻
烧水，水中加入少许盐，水开后煮意面，滴入少许橄榄油，煮面时间8-10分钟；
煮面时间，我们先切牛油果，捣泥
用平底锅（保证是不粘锅），滴入适量橄榄油，将虾仁煎熟成金黄色，加少许玉米粒和小番茄翻炒
小火🔥再倒入100ml左右牛奶🥛和奶酪
熬稠之后将煮好的意面和牛油果泥放入锅中搅拌均匀
装盘撒上芝麻 芝士粉即可
壮族三月三~蓝色糯米饭（蝶豆花）
用料：
50克蝶豆花
2000ml水
500-1500克糯米
做法：
蝶豆花   某宝有售  
泡水5分钟，开大火煮到水开。
转小火5分钟，关火。
滤出汤汁，待水温降到50-60℃，立即倒入糯米中，搅拌均匀，汤汁至少需要没过糯米一个手掌。静置泡6小时左右。
滤出糯米
水开上锅蒸40分钟即可出锅。蒸糯米饭细节写在黄色糯米饭版，在这里不重复了。
百香果戚风（四寸萨瓦琳两个）
小清新口味～
用料：
3个鸡蛋
40克百香果过滤取汁
30克葡萄籽油
10克牛奶
60克低粉
40克糖
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白我冷冻了一会，至周围结冰再进行打发，打发程度至偏干性发泡
混合果汁、油、奶搅打至无油花，加蛋黄搅拌，加低粉搅拌，也可以先加低粉，很随意。混合好的蛋黄糊顺滑细腻流动状态。
混合二糊，都是老生常谈了，三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀再倒回蛋白里翻拌均匀
烤箱预热160度，入模，烤箱中下层，萨瓦琳放在烤盘上，烤40分钟
开裂出漂亮的花瓣，中空模的最好状态
倒扣稍冷却脱膜。可惜这么漂亮的花瓣给压平了，没想好什么办法能倒扣不压平，四脚冷却架和萨瓦琳也不搭
多标准的五个花瓣呀！用什么神器才能让它不被压平？
百里香南瓜鸡胸肉
最近研究了很多鸡胸肉的吃法，这种做法也是我在下厨房里看到，自己便试着做一下
用料：
2块鸡胸肉
200克南瓜
5—6勺橄榄油
3勺黑胡椒
4—5勺盐
6枝百里香
6瓣蒜
半个洋葱
半个柠檬
做法：
两块鸡胸肉🐔，切厚片
百里香
没用大洋葱，用的迷你洋葱，8头吧，百里香捋下叶子再剁碎一点，大蒜切末
鸡肉和材料放进密封袋，加一些黑胡椒，海盐，半个柠檬汁，揉揉，给鸡胸肉做个马杀鸡，然后放进冰箱休息一晚
南瓜切片，在烤盘下面抹橄榄油，然后将南瓜平均的码在盘子里
然后再把休息一晚的鸡胸肉码在南瓜上
在鸡胸肉上把剩余的南瓜放上去，倒一些橄榄油在上面，加盐和黑胡椒，在放几根百里香
锡纸包起来，放进预热到200度的烤箱，再烤40分钟
成品当当当，蒸出来的汤汁也很香甜，南瓜也超级好吃，鸡胸肉有些柴，不过鸡胸肉好像一直都是很柴的，还挺满意的，减肥的朋友可以试试看哦
豆皮藜麦拌秋葵
最近在运动，需要减脂增肌，需要补充蛋白质，这道凉拌菜爽口开胃，又能满足上述需求。
用料：
适量豆皮
15克藜麦
几个秋葵
1根黄瓜
做法：
豆皮泡软后焯水，秋葵整个焯水后再斜切，黄瓜去皮去籽后切薄片焯水，藜麦水开后煮12分钟。所有食材放入大碗，加入日式酱油、黑豆阴油（类似有点儿微甜口感的酱油膏）、藤椒油、花椒油一起拌拌拌。
夏日清凉薄荷味酸辣汤
用料：
中等个2只蕃茄
1块绢豆腐
1小把木耳
150克金针菇
3-4片山林红肠
1个鸡蛋
5-7片薄荷叶
3勺陈醋
2勺生抽
少许盐
少许糖
少许黑胡椒
做法：
番茄开水烫，去皮切碎丁。
入油锅，撒上细盐（番茄更易熟软成酱）小火煸炒五分钟。
汤锅盛水煮开，放入煸炒好的番茄酱。小火熬汤10分钟。
黑木耳泡软，去根切丝。
金针菇去根洗净。
放入浓汤中。
放入红肠条
放调料：3勺陈醋，2勺生抽，盐，糖，黑胡椒粉
放蛋花，搅拌
撒上薄荷叶
滋补鸡汤
这道菜贴秋膘而做
用料：
适量房县小花菇
适量木耳
2颗红枣
适量姜
适量干百合
半只懒鸡半只
做法：
准备好食材，花菇，木耳，百合提前用水泡好
放入砂锅开炖，（鸡肉先焯水），大概小火炖2个小时就差不多了
炖好的鸡汤大概这样
芋头炖牛腩（砂锅版）
在很多私房菜馆吃过美味的芋头炖牛腩，对牛腩的爱与日俱增。当入口即化的芋头遇到鲜美的牛腩，忽然觉得世界上最美好的事情也不过如此了。
用料：
250g牛腩
500g芋头
一小把葱
两块姜
若干八角、桂皮、花椒
料酒
柠檬生抽
盐、冰糖、鸡精
蚝油
做法：
鲜牛腩切成条状。放料酒、柠檬生抽、少许盐、姜片腌制15分钟（更好入味）
芋头去皮、洗净，切滚刀块。
牛腩飞水，撇去血沫，用冷水冲洗（过冷水可使牛腩肉质更有嚼劲）。
热锅冷油，放少许冰糖，待糖融化变成棕红色，放入牛腩快速翻炒，加入料酒、少许盐、蚝油、柠檬生抽将牛腩爆出香味。加水没过牛腩（水要加足分量，防止中途烧干再添水），大火烧至水滚开，加入八角、桂皮、花椒。盖上锅盖焖五分钟。
砂锅底铺上姜片和葱结。将牛腩转入砂锅中，小火炖一个小时。
加入芋头再炖十五分钟。
快出锅时加入盐、鸡精、葱段调味，即可。
芹菜炒肉
用料：
适量芹菜
克猪肉
适量料酒
适量酱油
适量淀粉
做法：
肉丝加盐和生姜和淀粉腌制
将肉炒熟后，加芹菜炒制一两分钟即可
零失败蒸蛋糕
好吃不上火 简单快捷
用料：
5个鸡蛋
25克牛奶
60克糖
20克色拉油
70克低筋面粉
做法：
1:全蛋加入白糖，可滴几滴柠檬汁或者白醋去腥 ，打发至流状牙签立住不倒。
2:将过筛好的面粉 、牛奶、油加入蛋糊，轻轻翻拌均匀至无颗粒。
3:倒入模具，包上保鲜膜 ，水开后 上锅蒸40分钟。即可 
4: 蒸完出锅撕掉保鲜膜 ，立即倒扣 。凉后脱模即可食用。
虫草花海底椰响螺片鸡汤
虫草花海底椰响螺片鸡汤不止营养丰富，口味也非常鲜美，多饮此汤，可美化肌肤、止咳化痰、有益健体、滋阴润肺益气、清热润燥、明目养颜功效哦！
用料：
海底椰适量
虫草花适量
响螺片适量
鸡肉适量
无花果3粒
姜2片
盐少许
做法：
准备好以上材料（备用）：
1.  响螺片用清水浸泡十分钟，冲洗干净后捞起；
2.  海底椰、无花果用清水冲洗干净，捞起；
3.  虫草花用清水浸泡十分钟，抓干水份及用清水重复清洗2-3次，捞起；
4.  姜切片；
5.  鸡肉洗干净，斩块；
除盐以外的所有材料放入炖盅，加入凉开水；
隔水炖，按炖汤键炖2小时；
在炖好的汤内加适量的盐；
鲜甜美味哦！
懒人凉拌面
炎热的夏天，怎能没有凉拌面～
用料：
1份面条
适量白芝麻
适量辣椒面
适量蒜末
适量花椒粉
适量香醋
适量食盐
适量生抽
适量白糖
适量油
做法：
黄瓜，蒜切好备用。
开水放凉，过面用。
碗中放辣椒面，蒜末，白芝麻，花椒面，加热油搅拌均匀。
放盐，生抽，香醋（可多一点）白糖搅拌均匀。
水开下面（可加入自己喜欢的青菜）。
面条过水捞出放黄瓜丝，香菜，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
消耗淡奶油之芒果冰淇淋
芒果芬芳的奶油冰淇淋，我喜欢带点冰渣口感的，所以加了牛奶，如果喜欢松软口感的，就不需要使用牛奶了。
用料：
400克奶油
100克牛奶
40克砂糖
1个芒果
做法：
准备好材料，工具需要用到果汁机和打蛋器
称好牛奶400g.加入砂糖40g。牛奶100g（不喜欢冰渣口感的请省略掉牛奶这一步）
芒果用果汁机打两秒钟，不用打太细腻，有点果肉口感更好。
加了糖的淡奶油打发至纹路不易消失
然后慢慢倒入芒果浆，继续打发二十秒
封号保鲜膜，放入冰箱冷冻6小时以上
完全冻硬了，就可以拿出来，解冻几分钟，稍软一点就可以挖来吃咯。也可以用家里现有的材料装饰一下。
炎炎夏日，给自己冰爽一下，清甜的芒果香，浓郁的奶油味。
凹好造型
是不是看到都觉得心情愉悦
黑芝麻慕斯
用料：
两片戚风蛋糕
400g淡奶油
3片吉利丁片
50g牛奶
50g细砂糖
30g黑芝麻粉
做法：
吉利丁片用冷水泡软
牛奶加热后，放入吉利丁片，搅拌后，放置冷却。
吉利丁在冷却的时候，淡奶油加入细砂糖、芝麻粉搅打，打发至6、7分的状态。
在奶油中加入冷却的吉利丁液，混合均匀。
用一个8寸的活底模具，底部包上锡纸，防漏。放入一片戚风蛋糕，倒入一半的慕斯液，再放入一片比底部略小一圈的戚风蛋糕，把剩下的慕斯液倒入，轻震几下，震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上。
冻好的慕斯，要脱模时，可用吹风机边沿吹三四秒，脱模会很完整。
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
3颗娃娃菜
1把粉丝
6瓣大蒜
2勺蒸鱼豉油
一小把金针菇
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
娃哇菜洗干净平铺在碗底。
金针菇洗干净铺在娃娃菜上面，最后放上提前泡好的粉丝。
大蒜切末，开油锅，炸一下。加入2勺生抽一勺蚝油以及3勺开水，蒜末略微有点焦关火倒入娃娃菜里面。
放入锅中蒸，15到20分钟即可。喜欢娃娃菜软烂些的可以多加5分钟。
淋上两勺蒸鱼豉油，拌一下，就可以开吃啦。
意式肉酱
这个肉酱是和 意大利人学来的，略做修改，分量大，做好后可根据一顿的量分装密封冷冻存放，吃前拿出小火加热即可。
拌意面吃完，盘子里的酱汁用面包抹着吃也敲香哦！！🙈
迷迭香如果没有新鲜的，那就和牛至、罗勒、百里香一样用干香料碎也可以哒~但是一定要有哦~
用料：
500G肉馅（牛肉馅、猪肉馅，或者两者混合）
500G西红柿
300G白蘑菇
1头洋葱（我喜欢白哒）
40-50G大蒜
1个青椒
75G番茄膏
1 tea spoon盐（肉馅）
1 tea spoon胡椒粉（肉馅）
少许橄榄油（炒肉馅）
一壶热水
3片香叶
一根迷迭香（必要）
若干（根据喜辣程度放）干辣椒（去籽）
适量干牛至碎
适量干罗勒碎
适量干百里香碎
适量黑胡椒
做法：
准备食材。洗净。
1、西红柿用开水烫一下去皮。（一定要去皮，要不影响口感的）
2、番茄膏找不到可以用番茄酱代替，但是一定不可以用番茄沙司，因为里面含了混合香料了影响后面调味。
3、烧开一壶水，备用。
肉馅中加入盐、胡椒粉拌匀。放一边接着准备其余的材料。
洋葱、青椒切小块，大概大拇指指甲大小差不多。
白蘑菇去根切薄片。
大蒜切碎。
你看。。。处女男切的都很随意昂😂
西红柿切石榴籽大小小丁，挤上番茄膏（酱）备用。
铛铛铛铛，都准备好了。
不沾炒锅中倒入少许橄榄油，大火把肉馅炒散，加入蒜碎、洋葱块翻炒一分钟。
加入青椒块、蘑菇片翻炒。
炒到洋葱稍微变黄时加入西红柿和番茄膏（酱），继续翻炒，把番茄膏（酱）翻炒均匀。
把炒锅里的这些倒入汤锅中，再倒入第一步烧好的热水，没过食材即可。
汤锅大火烧开后，加入牛至碎、罗勒碎、百里香碎、香叶、新鲜迷迭香、干辣椒。
因为肉酱快做好时要取出香叶、迷迭香、干辣椒，所以可用小纱布把它们都包起来方便取出。
盖盖转小火炖40分钟，不要经常开盖的搅动，让水分慢慢吸收。
40分钟后揭盖，取出香叶、迷迭香、干辣椒，再根据个人口味加适量盐（配方外）、黑胡椒。
揭盖接着炖，此时是为了收汁，可以开中大火，收到汤汁浓稠即可。（我差不多收了20分钟左右）
这个方子分量很大，肉酱晾凉后可以分装在密封容器中冷冻，吃意面时取出一份小火加热，开锅即可拌面食用。
咖啡特调|用平价葡萄酒摇一杯酒酿蜜咖
“平价葡萄酒也能调出好咖啡！”

很多简单的东西，也能调出好喝的咖啡；哪怕超市入的平价葡萄酒，简单摇合也出了杯惊喜的咖啡。
用料：
50ML咖啡液
25ML葡萄酒
1勺蜂蜜
适量冰块
2颗葡萄
做法：

用的自家烘焙的90+咖啡豆，做一壶冰手冲

取15g咖啡豆磨粉，按粉水比1:8冲泡咖啡，水温控制在92°C，取50ML

准备一个好用的搖壺，加入紅葡萄酒。我选的是普通款的，更讲究风味的可以用自己喜欢的品牌葡萄酒

倒入之前萃取备用的冰咖啡，更建议用冰咖啡而不是浓缩，摇出来的特调味道更好把控

舀入一勺蜂蜜，搅拌之后可以试试甜味够不够

扣紧开始摇合，具体的摇合方法可以参考调酒师给出的建议

准备一个马天尼高脚杯，倒出；最后葡萄对半切开，装饰杯口
查看完整的【酒酿蜜咖】制作视频
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酱烧白对虾
厄瓜多尔的白对虾，个大壳薄，肉肉有弹性，最最最重要的是没有一般海虾的泥肠，清洗超方便。酱烧的缘故吧，没有一丁点腥味，鲜鲜的咸甜一个接着一个！
用料：
20个对虾
2匙（家用瓷匙）老抽
2匙（家用瓷匙）加饭酒
5匙（家用瓷匙）橄榄油
1小把小葱
4片生姜
适量糖
做法：
准备工作：对虾剪去须，脚，冲洗干净，沥干。小葱切段（少许切葱花），姜片切丝。
锅烧热，加橄榄油，放入葱段姜丝爆香，放入对虾，中火煎至变色。
加酒，老抽，糖，翻炒上色，调中小火闷烧片刻，继续翻炒至收汁，起锅撒上葱花。
红枣年糕甜汤
朋友送了我她家乡据说最好的年糕 顺便告诉我可以做甜汤吃 通常年糕都是拿来炒咸的或带汤也是咸的 换换甜的也不错 好的年糕就是好 软、Q、弹牙
用料：
若干年糕
六顆红枣
些许白糖
做法：
水开后放年糕红枣下去煮煮 年糕软了加入糖就ok了 好喝的甜汤就是这么简单
妖艳的火龙果
一七令·火龙果
 文/燚言子

南方有嘉果，
玫瓣裹雪影，
芳心含芝粒，
甘露沁人心，
愿君多采颉，
此物最滋润。


今天做完了"彩虹之魅"
结果剩下了五颜六色的粉团，望着玫红粉团脑袋一灵闪跳出一只火龙果，哈哈有办法，就做火龙果吧。
用料：
请看彩虹之魅的份量用剩的粉团
做法：
用模具按出圆形皮
包上自已喜欢的馅料
做出果形
用手搓出几根绿色粉条，用来制作果子上的绿芽
果形出现后用剪刀在不同位置剪出芽条
再把绿色的小粉条塞进被剪开的红芽条里，不用插满每根红芽，这样更真实，记得在顶部做出果子的"嘴唇"。
祝亲们成功！
双椒孜然牛肉粒
切丁的时候，比较大块，腌的时间久一点，切成牛肉丝的时候，腌的时间就短了～
这个晚有点小。。。看着牛肉粒贼老大一块一块的。。。
其实可以把牛肉换羊肉，孜然羊肉嘛，也是嗷嗷得受欢迎～就是我们这儿快夏天了，羊肉容易上火
用料：
牛肉
红辣椒
青椒
洋葱
姜片
盐
糖
料酒
黑胡椒
辣椒粉
孜然粉
做法：
牛肉切粒，大小随意
用盐、料酒、黑胡椒、少许糖腌制10分钟
青红辣椒若干
切丁
洋葱去皮切块
锅内入少许油
烧热后放入牛肉里翻炒
变色后放入洋葱和双椒
翻炒出香味后加入一勺辣椒粉
在加入一勺孜然粉翻炒出香味出锅
蔓越莓瓜子牛轧糖
用料：
100克瓜子仁
30克蔓越莓
100克奶粉
20克黄油
150克棉花糖
做法：
黄油下不粘锅，融化后加入棉花糖，融化后加入奶粉，搅拌均匀
最后一次瓜子仁和蔓越莓，瓜子仁要熟的哦，完成放到牛轧糖盒子里
香辣虾球
独家私房菜
用料：
3斤小龙虾
3-5个干辣椒
3片姜
5瓣蒜
适量鱼露
适量料酒
适量酱油
适量耗油
2克糖
盐
鸡精
做法：
先把虾球用淘米水和盐浸泡后用牙刷洗干净
把虾球开背后，用鱼露食盐腌制备用
锅烧油放入辣椒姜蒜倒入虾球翻炒
依次放入料酒、酱油、糖炒均匀，然后加入适量清水烧开，最后放入鸡精和耗油收汁即可
这样做出的虾球超入味
奶香蔬菜玉米饼
这是一款很适合宝宝吃的煎饼辅食，营养均衡，口感喧软，很不错，我家宝宝很爱吃。
用料：
面粉
玉米面
韭菜
生菜
鸡蛋
酸奶
火腿肠
做法：
准备好所需的食材，面粉，玉米面，鸡蛋，火腿肠，生菜，韭菜，酸奶
玉米面和面粉混合，各一半的量
蔬菜切碎，火腿肠切丁，鸡蛋打散，倒入酸奶，和面粉混合均匀
舀一勺面糊倒入预热好的电饼铛，
等面糊基本凝固成型，翻面
煎熟对折即可出锅
早餐
百合芦笋盏
其实这就是一道简单的素食大杂烩，可以算得上是春天版的“荷塘小炒”，简单但是味道真的很不错，稍微摆一下盘，特别适合过年端上桌，做一道华丽丽夺人眼球的清口菜哦
用料：
#主菜#
百合
芦笋
春笋
青豆
胡萝卜
盐、糖
清水
#摆盘#
面条
西红柿
做法：
百合剥片、青豆备好、胡萝卜切丁、芦笋切丁、春笋切圈，水烧开放一点盐，每种蔬菜丁分别入开水里稍稍焯一下，捞出备用
另起炒锅，一点油烧热，所有蔬菜丁全部倒入，翻炒片刻，加一点点清水，然后盐和糖调味即可出锅
介绍一下摆盘，首先要炸一个金盏：挂面煮软，过凉水，拌色拉油防止粘连成一坨
拿一个凹面比较深的漏勺，把面条盘进去，成一个巢
起一锅油，烧热，可以用一根面条实验油温，丢进去可以马上在面条周围起均匀的油泡即可
炸金盏的时候，最好有一个小勺在上头按住帮助成形，防止面条浮起
炸好以后的盏，用厨房纸巾吸油，放凉以后会变的更结实哦，完全不用担心装不住蔬菜丁
最后摆盘的时候，切一堆西红柿丁，垫在金盏下面，帮助稳定位置，也能提亮颜色
覆盆子酱奶酪面包
家里覆盆子好多！做了果酱、于是突发奇想做了这款小面包…
哈哈，喜欢覆盆子的可以做来试试哦…
用料：
150g高粉
50g奶油奶酪
2个鸡蛋
60g纯牛奶
25g糖
3g酵母
40g覆盆子果酱
做法：
除了奶酪覆盆子酱其余的材料揉成光滑的面团
然后加入奶酪和覆盆子酱接着揉啊揉～揉出手膜！这一步的覆盆子酱也可以在第一步加进去，这样相对好揉一点!（平时：手膜真的是太难揉了、我累到要死也没揉出来、哈哈，不过不耽误）
接着烤箱发酵到2倍大、也可以盖上湿屉布放在阳光下一个小时左右、发酵好的面团排气平均分成8份！
分好的小面团揉成圆形，用剪刀在顶端见一个十字花型调整好放到烤盘二次发酵、ps：原谅没有多少张图、本来没想发谱的、做完实在是太好吃、哈哈
发酵好的小面包用裱花袋挤上覆盆子果酱，再刷上剩余的蛋液～烤箱180度20分钟左右就好了～
当当当!出炉喽…其实也可以在里边包上果酱，根据自己喜好来～我喜欢自己往上抹果酱，哈哈所以就没在里边包…
诶！后悔没有每一步都照相、里边的组织也很好哦！松松软软～当早餐也很好～
鲜虾至尊披萨（附饼皮做法^_^）
想吃披萨自己做既健康又美味，可以放很多料啦
用料：
适量马苏里拉芝士碎
150g高筋粉
50g低筋粉
2g酵母
80g温水
1勺奶粉
10g黄油
20只鲜虾
1／4个彩椒
适量菌菇
适量青豆
半个番茄
适量披萨酱
做法：
准备好披萨的里料，可以依据自己的口味增加，把冰箱里有的可以用的都用啦，发现还是加点培根会更好，青豆在锅里煮着没用入境，对了，青豆需要在水里煮1分钟会更软喔^_^
我用的是披萨酱，这是方便期间，但有时间我觉得还是自己制作披萨酱更好喔，健康又美味，这次光用了这个酱没放盐，发现有点淡，但是挺适合小朋友吃，但大人吃还是觉得味道重一点更好，以下方子我会按改进的步骤写喔^_^
按配方加入高筋底筋逐次增加温水搅拌至屑状加奶粉或者用牛奶代替温水也会口感不错，（我制作的是9寸的，一定要使用电子秤喔，严格按照配方的重量是刚好的，制作出来的面皮非常好），再加无盐黄油揉搓面团至光滑状，放入烤箱，加碗水在旁边发酵，发了30分钟至两倍大小，其实夏天温度够高室内上面盖块湿布放置40分钟也可以发酵
把发酵好的面团盖上保鲜膜静止15分钟，压扁排气杆成1cm厚饼状，烤盘底涂油，我用宝宝的核桃油和剩下一点黄油涂的。很香〜然后用小叉子在饼面戳很多小洞。
皮面上涂上披萨酱，可用番茄酱或其他你喜欢的酱代替，再加层碎奶酪铺上菜菜，一层一层，铺好后再加一层奶酪加鲜虾，建议喜欢重一点的味道的可以在菜上刷一层酱汁或者黑胡椒，后面做出来有点淡，鲜虾上再加一层碎芝士放进预热过的烤箱
上下火200度20分钟即可
当当〜完成^_^
全被瓜分啦(*^_^*)你也试试吧
自制腊肠青椒披萨
孩子们点餐频率最高的
用料：
披萨面饼
30克橄榄油
220克水
一茶匙糖
一茶匙盐
400克面粉
8克酵母
披萨酱
150克洋葱
400克西红柿
6粒左右蒜
40克黄油
10克糖
5克黑胡椒碎
各2.5克罗列叶、披萨草等
6克盐
其他
120克马苏里拉芝士
适量披萨用香肠或培根、蔬菜
做法：
先做披萨酱：西红柿去皮，洋葱西红柿切小丁，蒜拍碎。锅内放黄油，化了之后先放蒜洋葱，炒出香味后放西红柿，出汁后加入罗列叶披萨草黑胡椒碎糖，然后小火煮20分钟左右，中间要不停的翻炒几次，不要糊锅，出锅前收汁加盐，状态比较稠浓较好。晾凉备用。
制作面饼：把材料混合，揉成光滑面团。发酵至两倍大。
芝士茬丝，不要买那种现成的，自己茬丝的比较好
把发酵好的面团拍成面饼，四周高一点，根据自己的烤盘的吧
拿叉子扎上小眼，抹一层橄榄油
中间抹披萨酱，四周不抹。上面撒一层芝士，然后摆肉，再撒一层芝士，以此类推，把菜放最上面。切记，不管多少种类肉和菜，中间几层，菜永远最后放
烤箱预热200度，然后烤10—15分钟，拿出来在蔬菜上撒下剩下的芝士，再烤五分钟
芝士多一点比较好吃，这次做芝士不够了，每一层都撒的少，所以没拉丝。
电高压锅炖猪脚
这是个给自己备忘的菜谱。来不及拍照。
不喜勿喷。
用料：
四分之一只猪蹄
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1个八角
1瓣蒜头
1片生姜
少量水
少量盐
做法：
总体液体不要没过肉。高压锅摁炖肉。时间到了就好。
金针菇炒肉
用料：
1把金针菇
1小根胡萝卜
适量猪肉
适量盐
1勺生抽
1勺豆瓣酱
1小段葱
做法：
金针菇去根，撕成小块，焯水备用
胡萝卜切成细丝，焯水备用
瘦肉切成小片，大葱切小段，备用
起锅，烧油，油热放葱花和瘦肉，加入豆瓣酱和生抽，煸炒上色，然后加少许水，把肉炖一下
加入焯好的金针菇和胡萝卜丝，继续翻炒均匀，加入适量的盐，一道可口家常小炒就可以出锅了！
第一次写菜谱，大家凑合着看吧！不喜勿喷，谢谢！
《千层糖酥饼》烤箱、平底锅
酥！酥！酥……！！！
用料：
500克面团部份#面粉
4克酵母
5克白糖
270克温水
油酥部份#
400克面粉
200克玉米油
馅料部份#
适量红糖
适量熟面粉
适量熟芝麻
适量熟花生碎
适量另外准备粗粒白砂糖
做法：
面团部份
将面粉、酵母、白糖、温水倒在一起揉成光滑的面团。
面团发酵至两倍大起蜂窝状态。
发面的同时可以做油酥部份:400克面粉，200克玉米油。
倒在一起揉成油酥分成10等份。
红糖内加入炒熟的面粉搅拌均匀，比例:红糖二，熟面粉一。
倒在案板上擀细，防止红糖有结块。
加入芝麻和花生碎搅匀，馅料就完成了。
（馅料用不完可以做糖油糕或糖包。）
将发好的面揉匀排气，分成10等份揉圆。
全部准备就绪，面团盖保鲜膜防止风干。
取一个面团擀圆，放上油酥。
包起来压扁。
擀成长方形~
如图折叠~
再次擀薄擀长
卷起
从中间切开一分为二。
这个量可以做20个糖酥饼。
横切面，很多层。
翻过来在不整齐的这一面用拇指和食指慢慢捏个窝，放入红糖馅。
收口
收口朝下压扁擀开~
放入烤盘，表面刷蛋夜，撒一层粗粒砂糖。
（因为红糖馅少，油酥没味，所以表面要撒一点粗砂糖）
烤箱200度提前预热好，送入烤箱烤15~20分钟，时间根据自已烤箱的脾气来定，上色满意就好啦！
出炉~
表皮酥脆，内里暄软。
没有烤箱可以用平底锅，平底锅倒少量油小火煎，多翻几次面。
出锅趁热撒点白砂糖，平底锅煎的没有烤箱烤的口感好，看个人喜好。
酥到一捏就碎，层次分明。
小鹿优鲜-银鳕鱼杂蔬小米粥
小鹿优鲜-进口孕婴童生鲜，源自北欧，纯净生鲜。深耕进口生鲜已有9年的历史，坚持无添加，只为给中国宝宝提供安全、专业的辅食食材。我们的使命是：轻轻松松解决妈妈的生鲜辅食选择难题，让宝宝爱吃，妈妈放心！
用料：
30g小鹿优鲜-银鳕鱼
30g小米
10g娃娃菜
20g西兰花
10g香菇
2～3片柠檬
做法：
辅食食材。
柠檬片腌制银鳕鱼15min，去腥。
小米倒入沸水中，煮15min。
蔬菜焯烫2min，捞出沥水备用。
焯烫好的蔬菜剁碎。
银鳕鱼去皮。
银鳕鱼剁成鱼泥。
西兰花、香菇碎加入小米粥搅拌。
再加入娃娃菜和银鳕鱼，煮5min。
银鳕鱼杂蔬小米粥完成。
酱油炒饭
用料：
一碗隔夜冷藏米饭
1大匙生抽
适量盐
1小匙白糖
葱绿部分少量小葱
两大匙色拉油
做法：
隔夜冷藏米饭用手搓散备用  葱绿部分切葱花备用
热锅放凉油  等候油热
放米饭  大火快速翻炒  让米饭裹油
加生抽  加糖  加盐(如果味道够可省略)快速翻炒至米饭均匀上色
炒至米饭水分蒸发  粒粒分明  撒葱花拌匀出锅
美味卤面
用料：
100克五花肉
300克豆角
6个全蛋面
1根葱
少许生抽、老抽、盐、五香粉、糖
1个鸡蛋
做法：
把全蛋面微微湿一下水，上蒸笼蒸十分钟。（蒸锅放热水蒸十分钟，如果是冷水，上汽后蒸十分钟。）
准备一盆温水，滴入少许油。
将蒸好的面放入盆中，侵泡一分钟。
控干水分，放入一点老抽上色，顺便把面揪短一点。
准备一下辅料。
热锅凉油，油热后放入五花肉片翻炒。
把肉炒至微干，放入老抽和一点点糖，上色和提鲜。
放入葱和干辣椒，再淋上少许生抽。
倒入豆角，翻炒均匀，加点热水，盖上盖子焖一下，等锅里汁快收干后加入少许盐，比平时炒菜要多一点盐，因为还要拌面进去。
将面倒入锅中搅拌均匀，再放入盆中，上笼蒸十五分钟就可以了。
打个鸡蛋，放一点点盐，热锅凉油，等油冒烟了，把鸡蛋倒入，只有很热的油，才能让鸡蛋快速膨胀，然后翻面。
翻面后，煎个十秒钟就好啦！
铺在蒸好的卤面上，开动吧！
外婆的味道-炒番薯丝
红薯甘甜，再配上菜脯的咸香，以及炒红薯焦糖散发的阵阵诱人味道，吃进嘴里，薯味绵香，花生酥脆。欲罢不能。外婆带给我的味道就这样，跟随我一辈子。虽然外表不吸引人。但是时不时勾引我想去尝尝。
用料：
适量（想吃多少炒多少）番薯
一把花生
半条潮州菜脯（萝卜干）
适量盐
做法：
番薯洗净去皮切丝，花生洗净切碎，菜脯洗净切碎，用油爆香。（走了很多地方，才发现只有潮州的上等菜脯才是咸中带有萝卜自身的甘甜味的，余味无穷。如果实在没有就外面随便买的萝卜干吧，只是没那么香。我网购潮州的菜脯也就比别的地方的好一点点。比较“肥满”真正的好菜脯要自己去市场尝，且可遇不可求。）
花生碎放锅里炒香。
加入菜脯粒一起炒
菜脯粒+花生碎+番薯丝+少放量盐一起倒锅里炒，盐不要放太多，菜脯粒已经是咸的。
加适量水，盖上锅盖，焖熟番薯丝；
番薯丝熟了，水没了，放油开始炒。炒到番薯丝外焦香，有烤红薯的香气。就可以吃了。
样子不是很吸引人，但是味道是真香。
特别是粘在锅底的这层焦薯，有红薯的焦甜味，那味道简直能把舌头吞了。
菠菜山药卷（8月+辅食）
用料：
1个鸡蛋
40克山药
2小把菠菜
30克面粉
50克水
做法：
准备食材
菠菜清洗干净，并用热水焯一下。
山药去皮切小段，上锅蒸熟（10-15分钟)
鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄取出来备用（我家还没开始吃蛋清，已经开始吃蛋清的宝宝可以用全蛋）
焯过水的菠菜加入50克水，在辅食机里打成菠菜汁
把分离好的蛋黄和30克面粉加到菠菜汁里搅拌均匀（面粉的量可根据实际情况增减，搅拌出来的面糊稍微稀一些，往下倒的时候自然滴落就可以）
平底锅，小火（锅里可以加油也可以不加)
菠菜面糊倒进去摊成圆形小饼，2-3分钟翻面，在慢火煎2-3分钟就可以出锅了
蒸熟的山药压成泥，平铺在菠菜面皮上。
趁热卷起，最后均匀切开
完成了，摆盘，拿去给小神兽米西米西吧
今日辅食
旺仔小馒头
我家宝宝挺喜欢吃市面上买的那种小馒头，但是我觉得里面添加了好多东西，于是决定自己做
用料：
个1鸡蛋
20克低粉
15克奶粉
2克泡打粉
80克山芋淀粉
做法：
我看他们用的是黄油和糖粉，我是用的玉米油和白砂糖
玉米油，白砂糖，鸡蛋，一起搅拌，然后加入那些粉
本来没糊的，我想让颜色在金黄一点，结果就过了
原味轻乳酪蛋糕
用料：
100克奶油奶酪
120ML淡奶油
3个蛋黄
30克黄油
15克低筋面粉
10克玉米淀粉
3个蛋白
40克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
奶油奶酪室温软化后加入淡奶油（图2）搅打成糊（如温度较低不易融化可隔热水搅打）
倒入液态的黄油搅拌均匀
加入粉类和蛋黄搅拌至细腻无颗粒后将乳酪糊放入冰箱冷藏半小时
搅拌至细腻无颗粒后将乳酪糊放入冰箱冷藏半小时
半小时后分次加糖打发蛋白液
打至抬起打蛋器上部呈坚实倒三角盆中有一弧形弯钩即可
取1/3蛋白糊加入冷藏好的乳酪糊用切拌的手法混合均匀
将混合好的乳酪糊全部倒入蛋白盆
用从边缘掏下后切拌的方法搅拌，注意不要画圈搅拌，这样蛋白会消泡
拌好的蛋糕液倒入模具后轻磕排气
蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水一起入烤箱烘烤
凉拌冰菜
用料：
冰菜
红辣椒
黄辣椒
捞拌汁
味极鲜
蚝油
白醋
丘比香甜沙拉酱
芝麻酱
熟芝麻
做法：
冰菜、红黄辣椒洗净，冰菜掰成小块，辣椒切成辣椒圈，放在盆里备用
味极鲜、白醋、捞拌汁、蚝油倒入小碗，用筷子搅拌均匀，倒入盛有冰菜和辣椒的盆里，搅拌均匀、倒入盘中
将沙拉酱、芝麻酱浇在上面
撒上一层熟芝麻
完成
减脂靓汤-香菇豆腐汤
用料：
半块豆腐
五朵香菇
1只小番茄
小把虾米
适量葱蒜
做法：
准备食材
热锅喷油，放入葱蒜翻炒出香后加入香菇，香菇炒软后加入番茄，番茄炒至出汁变软
锅内加入水，豆腐，虾米，盐半勺，昆布或鸡粉味精半勺，生抽几滴
盖锅小火焖煮
出锅啦
爆浆榴莲蛋糕
朋友说自己媳妇和小宝贝喜欢吃榴莲，让我在七夕做个榴莲蛋糕，想想最近流行各种爆浆，又要复合七夕的氛围，就用玫瑰装饰了。

欢迎爱好厨艺及各种美好事物的小伙伴加我微信，微信：jing3767，等你呦～
用料：
6寸一个戚风蛋糕坯
买了一个，但基本用了半个左右榴莲肉
500ml（会有剩余）奶油
做法：
准备一个中空的戚风蛋糕坯，可以直接用模具烤，也可以烤个6寸的，中间挖空；然后片成三片备用
榴莲取肉，弄成泥备用
奶油打发到可以流动的状态，取一小部分加榴莲肉拌匀（上图是拌了榴莲的奶油），剩下的奶油继续打发到可以抹面的状态。
取一片蛋糕，先薄薄抹一层奶油，再加一层榴莲肉，再抹一层奶油，加一层蛋糕片，依次做完。
中间的空洞要流出来，等三层蛋糕全部组装完，在空洞中加入拌了奶油的榴莲肉，蛋糕外面用奶油整体抹面。
一开始我用小玩偶装饰，但是中间是爆浆的，玩偶又有重量，眼睁睁的看着他俩深陷其中，于是放弃了玩偶，简单用玫瑰装饰就完成了
因为榴莲都在里面，外面基本只能闻到玫瑰香，想想等到切开的时候，画面太美我不敢想了😊
打包，送走。
桂花山药泥
用料：
1根山药
桂花蜜
做法：
山药切段，蒸熟捣成泥
用山药泥填满模具，然后脱模
最后把桂花蜜点缀上面就0k了
没尝试过的章鱼小丸子
用料：
75g卷菜丝
2片培根
60g低筋面粉
1个全蛋
100g水
木鱼花适量、沙拉酱适量、番茄沙司适量、海苔粉适量丸子上撒的材料
做法：
卷菜丝洗净切细丝，培根切片备用。
将低筋面粉、全蛋、水放入钢盘中搅拌均匀。
多功能蛋糕机更换成棒棒糖烤盘，预热2分钟。
刷油后把面糊倒入模具，铺满。
撒上卷菜丝、培根。
然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊。
把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可。
把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱番茄酱，撒上海苔碎和木鱼花即可。