xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【梦幻双色】草莓酸奶乳酪蛋糕
春天还是草莓的季节，梦幻的草莓酸奶乳酪蛋糕送给宝宝做半岁生日蛋糕，乳酪蛋糕的主体是清爽不甜腻的草莓酸奶乳酪蛋糕，用新鲜的草莓做成草莓果酱，再加入乳酪蛋糕糊中，做出粉色白色交错的样子美丽极了，蛋糕中有天然的草莓和有清爽的酸奶味道，一定要趁新鲜享用。
这个配方可以做一个6寸蛋糕。
用料：
#草莓酱
200克草莓
40克绵白糖
1大勺柠檬汁
#饼干底
90克消化饼干
45克黄油
#乳酪蛋糕糊
200克奶油奶酪
35克绵白糖
150克纯酸奶
10毫升柠檬汁
175毫升淡奶油
150克左右草莓酱
30毫升牛奶
12克吉利丁片
#表面装饰
100克淡奶油
10克绵白糖
适量莓果
适量薄荷叶
做法：
首先制作草莓酱：草莓洗净沥干水分后切成小块，放入小锅，加入细砂糖，倒入柠檬汁，边用小火加热边用将蓝莓压碎，不断搅拌熬煮成粘稠的草莓果酱，晾凉备用，成品大约150克。
处理模具：这个蛋糕用的是一个6寸活底圆形模具，在模具上涂抹薄薄一层黄油后，底部垫一张烘焙纸，周围贴一圈慕斯围边，方便之后脱模
接下来制作饼干底，将饼干碾碎，我是用手直接碾的，也可以将饼干放入结实的塑料袋中，借助擀面杖压碎，融化黄油，和饼干碎拌匀，将拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，均匀平铺铺满模具底部成为饼干底，并用勺背滚过将饼干底压平压实，完成后可以放入冰箱冷藏备用
饼干底完成后，开始制作乳酪蛋糕糊部分，先用凉水将吉利丁片泡软，奶油奶酪提前切块软化
软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌至细腻，加入酸奶油、浓稠酸奶和柠檬汁继续搅拌均匀
30毫升牛奶用微波炉加热30秒至温热的状态，把泡软的吉利丁片沥干水分加入温热的牛奶中，搅拌融化
将吉利丁牛奶液加入奶酪糊中拌匀
用量杯称量175毫升的淡奶油，搅打成六分发，表面有纹路的程度，不要将淡奶油打得过硬
将淡奶油和乳酪糊搅拌均匀
奶酪糊分成2份，一份加入全部草莓酱拌均匀，一份不加草莓酱
将两种奶酪糊交替倒入模具中，直到奶酪糊全部用完
用筷子在奶酪糊中稍微搅拌几下形成花纹，放入冰箱至凝固
乳酪蛋糕凝固后可以给蛋糕脱模，用热毛巾敷一下模具四周就可以很容易脱模，脱模后可以做装饰：用淡奶油加绵白糖打发后，在乳酪蛋糕表面挤一圈奶油花，再装饰上各种莓果、薄荷叶即可。
剑鱼里脊刺身
《美味猎手》猎手团初登大障碍岛，第一个任务就是在海钓冠军杨化带领下亲眼见证剑鱼的捕获过程。
剑鱼刺身做法虽然简单，但是却能够最好地感受食材的鲜美~
用料：
400g剑鱼背部里脊肉
30g日本海鲜寿司酱油
1只柠檬
5g芥末
做法：
从剑鱼身上取出背部里脊肉，在冰箱里放置30分钟，这样吃起来口感会更好
准备寿司刀或普通菜刀，将砧板洗净，取出剑鱼肉去除鱼皮
将剑鱼顶刀，直刀切片，厚度随你喜欢（一般是1.2cm）
在蘸料碗中放入海鲜酱油 少许芥末和柠檬汁，摆盘上桌！
孜然豆腐片
用料：
适量孜然
适量生抽
1块豆腐
适量盐
适量油
适量蒜泥
做法：
豆腐切成片
锅里放油加入豆腐片，快好的时候加入孜然和生抽
倒入蒜泥，出锅
很好吃哦
超级酥脆的日式天妇罗炸虾
用料：
半斤九节虾
1个鸡蛋
60g面粉
100g冰水
1碟天妇罗蘸汁
做法：
准备好需要用到的食材。
虾剥去头部带出虾线，然后去壳留住虾尾。
割虾背，把剩余的虾线取出。
100g冰水加入40g面粉，打入一个鸡蛋，调成糊状。
然后给虾一个个裹上面粉。
锅烧热，倒入一半的面糊通过漏勺炸出面酥，然后捞起。
然后虾裹上面糊，再裹面酥，放一边静置一会。
锅烧热倒入大虾，炸至金黄浮起后捞出。
开吃~
四川火锅「简单快捷又好吃」
第一次写菜谱，某一天可以把自己的方子分享给同样喜欢烹饪的朋友们，这个是没想到的。这是在一位二级厨师家学的，我就回家自己照
着做了一次，果然很好吃啊，又不麻烦！！因为我在西藏，红烧猪肉罐头很是常见，最爱的就是部队的，味道相当好，特别是夏天松茸出来了，可以松茸烧猪肉罐头，简直人间美味。不知道你们附近的超市是不是有卖的，四川遂宁美宁的牌子还是很不错的。如果没有，就只能熬骨头汤了，最好提前一天熬好，第二天再熬一次。这样才白。方子里面我会提到鱼，因为按照朋友的方法把鱼煮进火锅里真的太好吃了。所以这个方子也可以叫火锅鱼。这次在家请朋友，时间仓促，也没有拍步骤图，下次一定补上。
用料：
一袋火锅底料「推荐磁器口」
一盒红烧猪肉罐头
适量生姜
适量大蒜
十个干辣椒
一小把花椒
两根大葱
随意鱼
做法：
先切好姜片和，剥好蒜瓣。
像锅中加入一大碗油，烧热，加入大葱，姜，蒜，花椒，辣椒，炒香后，加入火锅底料，大火等全部融化以后，换中火，继续炒香。
另外烧半锅水，加入猪肉罐头，熬煮，汤很快就会变白，而且有味，注意，如果加了猪肉罐头，就不要加盐！！！！！！！！！！！！！全程都不用盐。
底料炒香以后，加入汤底，继续小火熬制，这时候，我们就可以腌制鱼片了，将鱼头鱼片分开，三斤半的鱼，我加了三大勺的郫县豆瓣酱，抓匀后，加入水泡好的淀粉，放在旁边待用。
火锅汤料熬十分钟后，加入鱼头，大火十分钟，再关小火，先加鱼排，再接着加鱼片，必须小火，不然要散。等待几分钟，就可以开吃啦。
土豆烧肉
这道菜没有什么特殊的要求，按照需求来就行（比如人多就多用几个土豆，喜欢吃甜的就多放点糖）
用料：
适量土豆
适量猪肉
适量（建议蒜可多点）葱姜蒜（洋葱也可以）
按自己喜好香菜
两勺白糖
两勺生抽
两勺老抽
适量料酒
适量盐
做法：
猪肉切块或者条状装盘，用盐、料酒、葱姜蒜腌制（时间越长肉越嫩）         
           

      
土豆去皮，切成块块
下锅炸至金黄，盛出备用
起锅烧油，油热加白糖，熬出糖色
下葱姜蒜，出蒜香
倒入腌制好的肉肉
加生抽，老抽上色
倒少许水，加土豆块
收汁加适量盐，出锅
撒上香菜
奶酪生煎馒头
生煎包外酥、汁浓、肉香、精巧，
轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香，
种种香味在口中久久不散。
由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，
因此在上海，生煎包也称生煎馒头。
用料：
500克猪肉糜
100克车达奶酪酱
505克马苏里拉奶酪丝
1000克面粉
10克酵母
50克白砂糖
10克泡打粉
600克清水
10克盐
10克味精
20克黑白芝麻
30克葱
做法：
制作前的准备： 往肉糜里加盐、味精、20克白砂糖、200克清水和妙可蓝多车达奶酪酱，一起搅拌均匀。再往面粉里加入酵母、泡打粉、30克白砂糖、400克清水，搅拌成面团。
制作过程： 1. 将面团搓成条状，擀平成胚子（胚子17克一只）。
2. 每只生煎馒头里包6克马苏里拉奶酪丝和10克肉糜
3. 包成后的样子
4. 放进平底锅里煎8分钟，撒上芝麻和葱，焖半分钟即可。
最后的成品图
潮州咸水粿
用料：
110克粘米粉
250ml水
100克萝卜干
做法：
我买的是整个萝卜干.切条再切碎.
切完倒入锅里加油加蒜末一起炒.油要多一点.萝卜干如果是很咸那种可以适当加点糖！或者在切碎之前整个泡一下水
将粘米粉跟水调成浆
摆好模具！等水开
倒上米浆！大概一个模具一调羹米浆…不能把模具倒满…然后大火蒸上十分钟…
蒸完拿牙签一个个挑出来！
一个个铺上萝卜干就可以啦！喜欢吃辣的放点辣椒酱！爱吃甜的加点糖浆！所说是不起眼的小吃…却是我读书时期的回忆…
蜂蜜小面包
这是我试了第4次的结果，前三次要不就是太硬要不就是太干，还有一次做出来像馒头，照片没有拍全，可以借鉴其他菜谱的照片，我写了写特别要注意的地方，希望能帮到大家.
用料：
380克高筋面粉
5克酵母
200克牛奶
30克黄油
70克糖
3克盐
1个鸡蛋
做法：
黄油和盐单独拿出来，其余材料放一起搅拌后揉成面团，不用揉的很光滑，成团没干粉即可.
（大家用的面粉吸水性不同，这个方子也比较湿，粘手醒发15分钟后再揉，会好揉很多）
黄油和盐一起加进刚刚的面团再揉光滑，这一步会怀疑人生，黄油很不好揉，必定满手油，不要放弃，继续揉到面团光滑为止，面团一定是软的，如果这一步揉完面团是偏硬的，你就失败了.
盖好保鲜膜发酵成2倍大，至少要2小时，再将面团揉成最初未发酵前的大小，揉的过程中你会感受到面团排气.
面团分割后造型，现在是第2次发酵，一定要发到上图这样的大小，大概需要1个半小时.
（用烤箱发酵设置温度不要超过40度，面包会酸掉）
烤盘刷油，每个面包胚底部粘糖（在二次发酵前粘），我都没有拍照，很简单，没有什么关键技巧.
烤箱预热后，设定温度上层165下层195，烤盘放中下层，20分钟.
烤盘多刷点玉米油，我试过橄榄油，完全不行.
（想要脆底别垫油纸）
三丝退烧水
现在生病都不想吃药，尤其孩子，就有了很多小偏方。这个方子是我13年无意中听来的，试了几次的确都有效，今天下午我醒来全身酸痛，烧到39度，喝完盖上被子捂了半个小时，汗发出来后，一身轻松。
用料：
100克白萝卜丝
100克带葱须的大葱丝
50克姜丝
300克水
做法：
白萝卜丝，带葱须的葱白丝，姜丝，水，一起煮开后再煮10分钟，趁热喝掉，盖上被子睡上一觉，醒来烧就退了。此方法我用了几次，效果都很明显。（如果用小美的话，可设置20分钟/100度/反转/小勺 进行熬煮。）
欢迎多多交流美食
草莓/香蕉/黑加仑/芒果/榴莲芝士起酥（超简单）
买的蛋挞皮和蛋挞液做蛋挞，结果蛋挞液开封太长时间不能吃了。

于是就把蛋挞皮换个用法

趁热吃口感最佳
用料：
适量水果或果干或果肉果酱
适量马苏里拉芝士
若干个蛋挞皮
适量糖粉/砂糖
做法：
准备现成的蛋挞皮
取适量水果或果干或者果肉果酱，放入蛋挞皮内。大约占蛋挞皮一半容积。

（水分比较大的水果比如葡萄草莓，用干。水分小的水果比如芒果榴莲香蕉，用过肉。果肉果酱选果肉大块汤汁粘稠汤少的。）

比较喜欢吃甜的，可以加糖，不加就是微甜。
加入马苏里拉芝士，蓬松的撒即可，高于蛋挞皮一些，烤完之后就平了。
放进提前220度预热10分钟的烤箱，220度上下火烤15分钟。

每家烤箱不一样，烤十分钟以后就要观察表面有没有起诉？如果起酥了，芝士也鼓起来了，就可以拿起来
烤成这样出炉
趁热吃最好
咬起来拉丝。
红烧鸡翅根
用料：
500g鸡翅根
适量葱姜蒜
10g白糖
5g料酒
5g生抽
5g红烧酱油
适量盐
做法：
将鸡翅洗净，用刀在肉厚的地方切几条缝，以便入味。
将鸡翅中放入盐、料酒、醋、生抽，然后使劲抓，按摩。后静置15分钟左右。
炒糖色。锅中放油，小火，油不热的时候即放白糖，不停翻炒，直至糖全部融化、冒细密的小泡，且颜色呈焦糖色。放入鸡翅翻炒，上色。
放入葱段、姜片、蒜瓣一同翻炒，直到鸡翅表面金黄，加入水，刚没过鸡翅即可。
大火烧到水开，后加适量红烧酱油。然后调小火，煮四十分钟左右。
当看到锅中水已经不多了，大火收汁，即可出锅。
咕噜肉肉
用料：
1个鸡蛋
300克前腿肉
2勺番茄酱
1勺白醋
适量糖
适量生粉
适量泡打粉
做法：
前腿肉切碎末，加适量盐，蛋黄拌均匀。在加入生粉，适量泡打粉，抓实成小丸子。
放入锅中油炸
番茄酱，糖，白醋，一点盐。放入锅中煮开后，加入炸好的肉丸子，炒均匀。
番茄酱蛋拌面家常
用料：
随意面
一个蛋
随意番茄酱
随意葱花
少许（炒蛋时候用）油
做法：
先把上述材料准备好
先把水烧开，之后把面放入，等面烧熟 先不要捞出
热锅放少许有油，放入打好的蛋（放少许盐）等蛋没有凝和成一块的时候疯狂搅拌，变成一小块一小块的时候蛋就好了。最好在煮面的时候烧好
准备一个盘把面捞出放入一点面汤（一点点就好）放入番茄酱，放入炒好的蛋，撒入葱花，搅拌搅拌就好了丑是丑了点但是好吃一匹
好多小虾虾的冬阴功汤
冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。它在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
PS：去旅行的时候基本都会点这道汤，天气渐凉，这道菜做法简单，汤料里加入喜欢的食材即可，今天放了好多小虾虾[憨笑]
用料：
1个柠檬
6只虾
一些蔬菜
冬阴功汤料
做法：
文莱🇧🇳蓝虾
自己喜欢的食材，贝柱、蟹棒、樱花虾饺、金针菇、香菇.
为了简单操作我选用了这种酱，还有章鱼🐙小腿腿.
开锅加入汤料，放入喜欢的食材即可.
有好多小虾虾的冬阴功汤就做好啦😝
佛系～玉米排骨小米浓粥，10+宝宝做辅食也好吃！
宝宝10+个月，炖个汤而已，此文有点那啥，🤔因为本人能做的好吃通常也是碰巧，看完请冷静！🍭🍭🍭
用料：
5片姜
n克排骨
半根玉米
n克小米
n克盐
做法：
第一步比较重要，将小米用不粘锅翻炒，炒香！
炒均匀，闻到香味，粒粒饱满就好！
喷香小米倒入电饭煲自己玩儿！
两节玉米（约半根），对半切，放电饭煲和小米一起玩会儿！
静置……去招呼排骨！
挑选几坨正经排骨，洗洗！
冷水下锅，姜片切丝下锅，开火！
水开了！
下排骨！肉白了之后再稍微焯久一点。
排骨夹出放入电饭煲，排骨和玉米还有小米就不再孤单了！
倒入开水！倒入开水！！！三好朋友一块儿泡澡！
水多一些……淹死

加一点点盐（娃要吃就不加盐！）
按下煮饭键！因为要按煮饭键，所以建议水稍微放多一些，因为会蒸发！最后就没什么汤汁了。
40分钟后关火开锅！
大人已经可以吃了，非常鲜美！


肉贵，还是给娃吃！
那以下就做给10+月宝宝吃的步骤了～

排骨单独拧出来谈谈！@%+%……

谈好了就去骨，留瘦肉！

肥肉自己吃掉……！
料理机，绞肉机，打碎机随意，打烂就行！
我打成了泥，10+月吞咽无困难！
肉泥加入小米粥！

配些米饭🍚就可以给宝宝吃了，宝宝如果不爱吃也不要勉强！

毕竟费了肉和米，疫情期间出门买还有风险，所以自己吃掉别浪费！
剩下的肉泥冷藏起来，给做晚餐和早餐面条都可以加！

还可以加点面粉做成肉丸子，冻起来备用！

隔夜用的话最好冻起来！
剩余的小米粥很好吃，但是会有点点油，宝宝不介意的话可以吃！不喜欢的话不勉强……！
最后，玉米就别给宝宝了，不能消化，自己吃着玩吧！
素壮馍
素食的美好……只有素食的人才可以懂得
用料：
香菇
金针菇
200克粉皮
六个鸡蛋
面粉
10克盐
20克生抽
适量老抽
适量葱
做法：
活面，三份烫面，七份死面，活在一起，醒一个小时，然后把所有菌类切大片，粉皮切大片，泡好，
成品
芹菜炒土豆丝
用料：
2个土豆
3根芹菜
半根胡萝卜
1根葱
3瓣蒜
3个干红椒
1勺生抽
克盐
适量耗油
适量白醋
做法：
土豆，芹菜，胡萝卜切丝，
干红椒切段，葱花，蒜片。
油热后转小火
爆香葱，蒜，干红椒。
加入土豆丝翻炒均匀，
加入芹菜丝和胡萝卜丝，
炒软后，
加入1勺生抽，1勺耗油，
适量盐，
半勺白醋，
翻炒均匀入味即可出锅。


祝～大家用餐愉快～
有嚼头的西葫芦饼
疫情期间在家开启吃吃吃
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
1汤勺面粉
1茶匙盐
少许白胡椒粉
做法：
西葫芦洗净擦成细丝
加一匙盐腌20分钟
会出很多水
喜欢稍软点的
用手攥干就行了
爱吃有点嚼头的
就用干净的笼布攥干水分
不用怕太干
后面还有鸡蛋呢

打一个鸡蛋
少许白胡椒粉
拌匀

白胡椒粉提味
可放可不放
加入一汤勺面粉
拌匀大概这个程度
没有多余水分
也不要面粉太多
平底锅放少许油
一勺面糊压成薄饼
中小火煎一分钟多翻面
翻面后再煎一分钟
一直中小火

一个中等的西葫芦能做四个小饼
吃起来饼心不会黏糊糊的
配上喜欢的蘸汁或者番茄酱
早饭晚饭都不错
香芋酥粒面包
用料：
面团
250克高筋面粉
135克水
86个蒸熟的紫薯
37克老面
15克细砂糖
2克干酵母
15克黄油
3.5克盐
酥粒
16克低粉
16克黄油
8克紫薯泥
16克细砂糖
16克杏仁粉
1克盐
馅料
1个芋头
适量淡奶油
适量白糖
做法：
除黄油，干酵母，盐以外的全部放进厨师机桶内进行揉面，揉至扩展放入黄油，干酵母，盐继续揉面，揉出手套膜，发酵28度60分钟，发至2.5倍大
用手按压排气
分成三个面团盖上保鲜膜松弛30分钟
取一个擀成椭圆形
卷起，接缝处捏好整形
面上刷上水沾上酥粒
二次发酵30度30分钟，烤箱预热200度15分钟，烤200度25分钟
内馅：芋头蒸熟，放入淡奶油打发均匀，放入裱花袋
面包切开（不要切断）芋泥挤在面包里，撒上自己喜欢的碎就可以啦
香芋紫薯面包就做好啦
口感松软，看下里面的气孔，加上浓郁的芋泥～哇😋
豌豆鳕鱼汤
我在的这边只能买到冰冻的鱼 用新鲜鱼当然更好啦 也可以换成别的鱼 区别不大 这边用的芥末是欧洲这边的黄色芥末哦 不是日本料理用的WASABI 要区分开 两者味道是有区别的
用料：
鳕鱼
豌豆
姜
葱
一勺黄色芥末酱
一大勺料酒
一小勺酱油
一小块黄油
油（花生油、橄榄油、菜油随便）
适量牛奶
水
做法：
生姜切片 葱切段 鳕鱼切块
锅里放适量油 把生姜和葱段丢进去慢慢炸出香味 注意葱不要焦了 油热了之后把葱姜拨到一边 加入黄油一小块 融化并发出香味后开始煎鳕鱼至微微金黄
倒入一大勺料酒和一小勺生抽 晃动锅子让鱼块都沾到酱汁 加水 最好多一点 加一勺黄芥末和适量牛奶
牛奶的量按个人喜好吧 喜欢味道浓一点的就多加一点 随意 但也不要太多 毕竟不是牛奶炖鳕鱼
加盐调味 可以放适量鸡精 不要多 不然会盖掉鳕鱼本身的鲜味 尝到味道差不多就可以开始煮了
大火烧开后改中火 盖锅盖慢慢炖 时间我没有计算 反正就尝一尝咯 鳕鱼入味了就可以放豌豆了
我买的是冰冻豌豆 需要煮的时间比较短 如果是新鲜的豌豆 就早一点放进去
等豌豆煮熟 适当修正盐味就可以出锅啦~
好吃又健康的全麦豆角肉包
平常都是用精面蒸又白又喧的包子，现在为了健康提倡多吃粗粮，少吃精细食物，所以今天的包子我用了全麦面粉和中筋面粉发面，营养又健康，面香味十足。豆角是自家菜园里上农家肥长大的，纯绿色食品，吃一口这样的包子，好像找回了小时候的味道！
用料：
500克面粉
350克中筋面粉
5克酵母
150克全麦面粉
250克猪前槽肉
20毫升葱姜汁
1勺十三香
1勺耗油
1勺生抽
2勺盐
1勺糖
20ml香油
30ml橄榄油
500克豆角
1勺鸡精
半勺味精
1勺白胡椒粉
1勺小苏打
做法：
酵母用牛奶融化
中筋面粉与全麦面粉的比例为2：1左右
胳膊疼不方便和面，今天用面包机的和面发酵模式，在醒发的时间里准备馅料。
制作葱姜水，先把葱姜切碎。
榨汁机加水
打车细腻的葱姜水
肉馅加入除油之外的所有调料，分三次加入葱姜水，顺时针方向搅拌均匀。
上劲后加入橄榄油和香油封住水分。
拌好的肉馅要发粘上劲，这样吃着才紧致有弹性。
豆角摘洗干净
切碎
锅中放油，加入豆角进行翻炒，加入少许盐和小苏打能让豆角保持色泽碧绿。
炒制变色，盛出晾凉。
加入肉馅中拌匀
醒发好的面团排气揉匀，分成大小均匀的面剂。
擀成中间厚边缘薄的面皮，面皮不要太薄，否则容易漏出汤汁，蒸出的包子有表面有坑。
打入馅料压实，捏褶收口。
放入蒸箱二次醒发十分钟，包子生胚表面胀大，摸着发软就是醒发好了。一定不要着急蒸，要想蒸好酵母发面的面食，二次醒发到位是关键。
放入蒸箱，100℃蒸汽蒸30分钟。用蒸锅的话，开水下锅蒸13分钟， 关火虚蒸2分钟 。虚蒸是为了让包子逐渐降温，避免刚蒸好揭开锅盖时，温度骤然变化引起面皮回缩，这一点在冬天的时候，室内温度低，锅内温度高，面皮回缩的尤其明显。
成品图
剩下几个没蒸下，做了水煎包。把平底锅放油，包子直接放里面，盖上盖子醒发，醒发好了开中火煎至底部金黄，加没过包子1/3的水，盖上锅盖收干水分即可。水煎包比蒸包用时要短。
成品图
煎包底脆焦香
蒸包松软多汁
波点耳朵小兔便当
ウィッシュミーメル是日本挺有名的wish me mell小兔子~

ウィッシュミー♡メルちゃん＊キャラ弁
转自：http://cookpad.com/recipe/1450831

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量切片芝士
适量米饭
适量火腿肠
适量车打芝士（或蛋皮）
适量海苔
做法：
把米饭分别用保鲜膜捏成图中兔子的头和耳朵
火腿肠切薄片，用椭圆形模具摁出两边的弧形，做出叶子型做耳朵的内侧
把2用吸管如图摁空圆形小孔，然后用同一根吸管摁切片芝士，把摁出来的芝士塞进小孔里
海苔用剪刀剪出眼睛（或用椭圆形模具）和嘴巴，车打芝士用捏扁一些的吸管摁出鼻子，剩下的火腿肠切片，用粗吸管摁出脸颊，拼在一起是这种感觉
把饭团装进便当盒（事先用樱花粉拌过的米饭垫底，可以省略）
把配件涂沙拉酱贴好，按个人喜欢做花型装饰，完成~
直接放不需装饰的饭团也很可爱~
メルちゃん就是这货~
家庭版新疆抓饭
内地很多到过新疆旅行的人，都一定吃过或见过新疆的“抓饭”，故名思义就是用手抓着吃的饭。“抓饭”维吾尔语叫“坡罗”，是新疆民族招待宾客最具有的代表美食之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，新疆民族同志都必备“抓饭”待客。也许有的人看到“抓饭”二字会好奇，食用时是否要用手抓着吃，其实抓饭最早确实是用手抓着吃的。新疆“抓饭”是由羊肉、胡萝卜、洋葱、清油和大米加水加盐后小火焖熟的。
作为一个在新疆生活了16年的内地人，我从开始的拒绝吃抓饭，到现在几天不吃抓饭就想的不行，哈哈，大家可以想下新疆的抓饭到底有多美味！
今天就以“家庭版新疆抓饭”来作为我的第一个菜谱吧。
用料：
200克羊肉
2根（中等大小）胡萝卜
半个洋葱
5杯大米
少许盐
一小把葡萄干
少许冰糖
白开水
做法：
先把羊肉（适当带点肥油）切条，平时炒菜的大小就可以了。胡萝卜切条，洋葱切条，备用。
锅里放油，放入羊肉小火炒，一直把肉炒干（羊肉表面有点焦焦的感觉），盛至盘子里。锅底留油。
放入胡萝卜进行翻炒，加少许盐，继续小火翻炒，炒至胡萝卜变软，表面微焦即可。
加入炒好的羊肉，继续翻炒几下。
然后加入洋葱翻炒均匀，再加入少许盐。翻炒均匀。
锅内加入开水（也可以加凉水，但是要在这个锅里重新烧开），水和食物平齐即可，如果掌握不准水的用量可以少加点，千万不要加太多。然后翻炒几下。
倒入准备好的电饭锅里。
放入洗好的大米（我这是五个人的量），用筷子在米上插一些孔，就是使大米往下平实一些，以便观察水量，如果感觉水少，这时可以再加入一些热水（跟平时蒸米饭的比例差不多就可以了）。
这是我又加了一些水的情况。
撒上冰糖（据说可以增加米的亮度）和洗好的葡萄干（我这个葡萄干挺大的很😄）。如果没有葡萄干或者不喜欢吃甜的，也可以不放，根据个人喜好。
盖上盖子，选择“蒸饭”，我这个大概需要50分钟左右，每家的锅不同所以需要的时间也会不同。反正直到电饭锅自动跳闸就可以了。
在新疆，抓饭一般都配凉拌小菜，我用了剩下的洋葱，一个西红柿，一根黄瓜，加入盐，醋，做了凉拌菜。如果家里有榨菜也可以搭配着吃。这样和抓饭一起吃，更爽口。
这是蒸熟后的抓饭。大米粒粒分明，干湿刚好，用饭勺拌均匀即可。
可以开吃啦！味道很赞哦。
糖醋茄子(番茄酱版)
本来是要做红烧茄子的，后来做了一半才发现配菜都没洗没切。
突发奇想地做成了糖醋味，意外地好吃。
没有步骤图的原因是做完了才想发菜谱。
以后再做的话补上吧
用料：
1个茄子🍆(最好不要长条的)
2个鸡蛋
50克(视情况加减)面粉
1/2茶匙(≈2.5g)盐
4汤匙(≈60ml)番茄酱
2汤匙(≈30ml)糖
2汤匙(≈30g)白醋
视情况而定油
5瓣蒜
1根(适量)小葱(或芝麻)
做法：
茄子削皮切滚刀或
5cm厚的片(我是切片的)

蒜剥好，切碎或者拍碎。
两个鸡蛋加盐打散，将面粉进去用筷子搅拌均匀。

50g只是个大概的量，要根据鸡蛋大小等情况调整。

所以面粉不要一次性全加进去，要边加边搅拌，提起筷子面糊以很慢地速度滑下来就可以了。
将切好的茄子放进面糊中搅拌均匀，使每一块茄子都裹上面糊。

这如果觉得面糊稀了裹不上，可以再撒点面粉。

稠了的话加水搅拌，一次加一点点。
锅中倒多一点的油，将茄子放进去煎或者炸至金黄。
将剩余的油倒出，锅中留一点底油。

炸过东西的油再加热不好，一般建议倒掉，但节约的我一般将剩余的油趁热做成油泼辣子：

辣椒粉放进耐高温的容器中加白芝麻，辣椒的多少食油多少而定，辣椒比较吸油，所以辣椒一般是油的一半，芝麻的话按个人喜好来放。
然后将热油倒进辣椒里就可以了。

当然，如果你不吃辣椒的话……
这时我脑子里出现了很多用途，决定了，写一个专门的菜谱吧。
开中小火，将蒜倒进锅里翻炒至有香味


将番茄酱倒入锅中不停地搅拌至变色，然后倒入糖搅拌至糖融化，再加入醋搅拌至浓稠有泡泡。

注意用料要根据自己的口味增减。

没有量勺的话，汤匙就是平时喝汤的小汤勺，不是盛汤的大汤勺。
将茄子倒入不停地翻炒，直到每块茄子上都裹上糖醋汁。
出锅装盘，撒小葱或芝麻装饰
黑糖番薯戚风蛋糕
“软软的番薯（红薯/山芋）切成骰子状，大量加入面糊中，在自然的甜味中凸显出芝麻风味和口感的戚风蛋糕”
福田纯子《好吃戚风蛋糕轻松上手》---p68

都说抹茶红豆/肉桂苹果好基友，我说，黑糖红薯也不差！自己本身就是钟爱栗子，红薯，年糕这种食物！寒风凛凛的，不来块烤红薯嘛~所以治愈系的搭配来临了～根据配方放了部分紫薯进去～发现就是异常的惊艳美味～估计有人会说好“姨妈”的的搭配╮(╯▽╰)╭就是要补一下的么！
用料：
100g红薯（蒸熟）
3个蛋黄
40g黑糖（粉末）
50ml沙拉油（玉米油）
50ml水
80g低筋面粉
1 1/2小匙香炒黑芝麻
4个蛋白
30g细砂糖
做法：
准备工作：
a.低筋面粉过筛；
b.红薯蒸熟或者烤熟切小块备用；
c.蛋白蛋黄分开，蛋白放冰箱冷冻；
蛋黄依次加入全部黑糖，色拉油，水混合搅拌至乳化粘稠状
筛入低粉，用手动打蛋器混合至光滑柔润蛋黄糊，再加入红薯及黑芝麻；
用打蛋器将红薯稍微捣碎并混合均匀，完成的蛋黄糊比普通戚风要粘稠
蛋白拿出，电动打蛋器打到大气泡，加入剩余砂糖的一半分量，继续打发；
到蛋白霜浓稠后加入剩余的砂糖继续搅拌直到打蛋器拉出可以有尖角即停止；
将1/3的蛋白霜加入步骤3中，刮刀切拌均匀，接着倒回到剩余蛋白霜盆中切拌均匀；
将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，入烤箱之前在台面上轻轻震几下去除大气泡，放进预热好180度的烤箱，烘烤30分钟；
出炉后距离台面40cm高处将蛋糕模自由落体摔下，之后倒扣到瓶子上进行冷却。（最好搁一晚上再脱模哟！！）
燕窝牛奶
美味燕窝，简单操作
用料：
1瓶特仑苏牛奶
1一2盏燕窝
适量冰糖
适量红枣
做法：
楼上燕窝，不用挑毛，直接水泡4一6个小时
非常干净，没有毛
先把泡的水倒掉，再加入少量的水炖
养生壶隔水炖中，按燕窝健
炖半个小时加入一瓶纯牛奶，红枣，和适量冰糖然后继续炖到跳，就可以啦吃啦
美味好吃😋
我的是这款楼上燕窝，不用挑毛，方便快捷，又好吃😋
网上找的图，自己的放冰箱，懒得去拿来拍图了
搞定
放三天依然柔软！汤种辫子面包
长假过了3天了，不知道大家在家玩烘焙了没？

我觉得，这几天做面包真的太舒服了。我几乎天天都在做。

不仅仅是现在的温度非常适合发酵，而且有大把的时间啊——平时有童鞋和我抱怨说，上班的时候都不敢做面包，每次回家开始做，出炉都要半夜了。那么现在呢？要不要也学我一样每天变着花样来做面包？

今天这款是汤种面包。使用汤种制作的面包，可以让面团拥有更高的水分含量，更柔软的口感，以及更长的保存时间。只要制作过程不出问题，松软的面包放上三天依旧非常可口。

当然，制作面包的那些基本要求还是必须满足的。比如，软硬恰当的面团，揉到出膜，正确的发酵等等。

来试试吧？

【汤种辫子面包】（2条）
用料：
220克高筋面粉
30克低筋面粉
30克细砂糖
40克鸡蛋（全蛋液）
20克黄油
3克盐
3克耐高糖干酵母
85克汤种
60克水
7克奶粉
#汤种配料：
20克高筋面粉
100克水
做法：
首先准备汤种。将20克高筋面粉和100克水混合调匀成为面粉水。可以利用奶锅小火加热，也可用微波炉加热。
如果用奶锅，小火加热并不断搅拌，直到面粉水变得浓稠，搅拌的时候表面出现纹路。离火并冷却。
如果用微波炉，用小碗盛面粉水，放入微波炉，高火一点一点加热，并不断取出搅拌观察面粉水的状态。当面粉水粘稠到搅拌时表面出现纹路即可停止加热。
不管是用奶锅还是用微波炉加热，都要注意火候，加热到65℃左右（表面搅拌时出现纹路）就要停止加热，不要加热过度。
盛汤种的碗表面盖上保鲜膜，充分冷却后使用。
接下来揉面。将面团配料（包括85克汤种）揉成面团（黄油后放）。和制作一般甜面包的揉面方式一样，一直揉到扩展阶段，面团出膜。但不需要揉出手套膜。可以手揉也可以用君焙厨师机揉面。
因面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量，揉成柔软的面团。
汤种只需要使用85克，但考虑到制作汤种时候的损耗，我们第一步做汤种的时候会比这个用量多一些。如果汤种有剩余可以舍去不用，或放入冰箱冷藏（可保存3天左右）下次使用。
面团揉好以后进行基础发酵。盖上保鲜膜，25℃左右的室温下发酵至2.5倍大。手指沾面粉轻轻捅入以后，拔出手指的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。
发酵好以后的面团，用手彻底压出面团中的气体，使面团重新变小。然后均匀分成12份，揉圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛后的小面团搓长。搓成细长条。每6根长条一组来编辫子。这个食谱一共可以制作两个辫子面包。
搓长条的时候，如果面团回缩，可以先搓其他的，让它继续松弛一会儿再搓长。不要使用蛮力，以免面团搓断或者表面不平整。
用六股辫的编法，编成辫子。
编好以后，两头捏紧，并往底部折过去，使两端的收口藏在辫子底部。摆在铺了硅油纸的烤盘上，就可以进行最后发酵了。在35℃，80%湿度的环境下发酵至2倍大。大约需要45分钟左右。
如果没有发酵箱，可以将烤盘放入烤箱，同时放入一大碗热水，关上烤箱门进行发酵。热水会在烤箱内创造足够的温度和湿度。
发酵至2倍大以后，表面刷一层全蛋液。如果之前烤箱放了热水发酵要将热水取出，将烤箱预热至上下火170℃，将烤盘放入烤箱中间靠下的位置。
烘烤大约22分钟，直到面包完全鼓起，表面呈金黄色即可出炉。请根据实际情况调整烘烤的温度，面包需要至少烘烤20分钟以保证内部熟透。如果表面上色过快，需要降低烤箱的温度。
面包可以切片吃，也可以直接用手撕着吃哈！
青头菌烩蛋
云南野生菌，舌尖上的美味，大自然的馈赠……
用料：
100克±青头菌
2个只鸡蛋
2瓣蒜
1个青椒
葡萄籽油
盐
白糖
做法：
青头菌用一次性牙刷轻轻刷洗干净表面泥土。
切小块或用手掰开备用。
炒锅热油，鸡蛋加少量盐打散倒入锅中，用筷子划拉散，乘出待用。
锅中倒入少量热油，入蒜瓣爆香。
将青头菌倒入锅中*大火稍煸炒分分钟。
加入之前炒好的鸡蛋，青椒，少许白糖。
加入一杯开水*小火闷煮8—10分钟，加入盐调味并尝试咸淡。
出锅。
上桌配备小汤勺，汤汁很鲜美。
家庭版🍟薯条
疫情期间，想念各种小吃
用料：
1大个土豆
2克盐
适量（能没过土豆）油
无（非常时期家中无）番茄酱
做法：
土豆削皮切成细长条，宽度约1cm
开水下锅煮熟，一定要熟，用筷子🥢轻轻能戳碎（不然就达不到酥脆感）
滤出控干水分
油锅7-8成热（筷子在油锅中能起小泡）炸3-5分钟，炸的过程中要翻动，不然会糊掉哦
滤出在盘中放入吸油纸/厨房用纸，撒上盐即可，酥酥脆脆的薯条🍟就完成啦！堪比KFC和麦当劳哦，话说你们喜欢哪家的更多一点呢？
香菜猪肉馄饨
叔叔送来一大捆香菜，自己小园种的，绿色无公害，香菜吃法有限，浪费又忒可惜，一早包了馄饨，居然美味极了！
用料：
1小捆香菜
150克猪肉糜
半根葱
50张馄饨皮
做法：
香菜洗净，沥干水份，切碎，葱切碎，待用。
肉糜加适量清水，搅拌上劲儿，加植物油、胡椒粉、生抽、蚝油、姜粉、白糖、盐搅拌均匀，加葱花搅拌均匀，加香菜，搅拌均匀。
馄饨皮放搅拌好的馅，
顶部涂一点清水，对折。
底端的两个角重叠
捏紧
如果皮干捏不紧，抹点清水即可。
将虾皮，紫菜，鸡粉，盐，白胡椒粉，葱花放入碗底。
锅里放足量的水，烧开，倒入放了汤底的碗中，大半碗即可，然后锅里下馄饨，煮熟，捞出沥干水份放入碗里，滴几滴香油即可。
牛轧糖沙琪玛
这道小甜品是在朋友圈看到的，据说超级好吃  我就试着做了一些 如果牛轧糖再少点就跟沙琪玛一样一样得了 我这个配方算是个有嚼劲的沙琪玛吧 ！
用料：
125克面粉
1个半（选大鸡蛋）鸡蛋
15克奶粉
1.5g酵母
200g白色棉花糖
130g无糖奶粉
50g无盐黄油
15g蔓越莓干
适量花生油
适量玉米淀粉
做法：
15g奶粉和酵母加进面粉里 搅拌均匀
加入鸡蛋（先加一个分次加另外半个）
揉成团，面团一定是黏手的才可以哈！
醒发40分钟 （表面可能有酵母颗粒 这个没关系的
）
案板上多撒一些玉米淀粉 将面团擀成这般厚的大面片3mm左右

分成小条切小段 宽3    4毫米就好 
撒些玉米淀粉防粘

油烧热 丢一根下去立马浮起就表示油温刚好
油温太低容易把面条炸脆 那样就不松软啦
炸成浅金黄色就好了 少放一些面条会膨胀的


开始制作棉花糖部分了
不粘锅（必须必须必须不粘锅）小火加热 放黄油搅拌至融化 加入棉花糖不停搅拌至融化（完全融化才行）倒入奶粉搅拌均匀 关火 加入面条和蔓越莓快速融合在一起 整形 放凉 切块就欧了！！
辛拉面
用料：
一包辛拉面
一个鸡蛋
几棵青菜
做法：
煎鸡蛋，需要调火候。双面煎黄以后捞出。
青菜放入油中稍微炒一下。
爆炒四季豆
用料：
250克四季豆
4只小米辣
10粒花椒
4瓣蒜
1勺生抽
做法：
四季豆洗干净，用手折成段
切蒜和小米辣，准备好花椒
起锅烧油，油热，放四季豆
小火慢炒
快熟的时候放入辣椒，蒜和花椒以及加适量的盐
加生抽，一点点水，再翻炒两下，出锅
宫爆鸡丁（鸡腿肉版）
健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气
醋：消食积、解毒、补血
大葱：通阳、解毒、活血
用料：
鸡腿
一小碗花生米
四五根干红辣椒
2克干淀粉
45毫升料酒（腌鸡腿肉的15毫升，酱油里15毫升）
25克白糖
15毫升醋
少许鸡精
3克盐
一茶勺白胡椒
适量油
一根大葱
一瓣蒜
一汤勺郫县豆瓣酱
十几粒花椒
少许辣椒红油
一二根香葱
250克鸡腿肉
做法：
1.鸡腿肉解冻后拿刀尖沿骨头划开，将骨头去掉，然后去掉外皮和筋膜。
将鸡肉切成2cm左右的小块，切完将肉清洗一下。放入盐、白胡椒、料酒、蛋清抓匀，腌肉十五分钟去腥。然后放入生粉上浆抓匀、再加一大勺油抓匀。加了油滑鸡丁容易散开，不会粘锅粘连。
花生米用开水泡一会儿，然后手一撮就去皮了。
凉油入锅，放去皮的花生米，小火把花生米炸熟，要铲子不停铲动，以免花生上色糊了。然后捞出花生米控油。
大葱切小段（葱白与葱绿交界处），干辣椒剪刀剪段，香葱和蒜切末。郫县辣椒酱备用。将生抽、白糖、醋、料酒、淀粉调成碗芡，然后放入些许大葱段和蒜末。
热锅温油下鸡丁入锅。迅速滑散变色捞出控油
锅中倒油，小火将花椒炒出香味。这里也可用加花椒油代替。
放入蒜末、大葱段、辣椒段煸出香味。
将提前剁碎的郫县辣椒酱煸炒出红油。
倒入鸡丁翻炒。
放入提前调的碗芡迅速翻炒均匀。
加入炸好的花生米炒匀。
最后加一点红色辣椒油润色提亮菜色，调少许鸡精，出锅前撒点香葱末即可。
鸡肉滑嫩，麻辣鲜香的宫爆鸡丁来品尝吧！
草莓味小四卷
小四卷
用料：
4个蛋白
40克糖
40克玉米油
40克低筋粉
4个蛋黄
40克水（牛奶也可以)
做法：
蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精或者白醋加强稳定性。
蛋黄加糖用打蛋器打匀，牛奶、油分几次加入，搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀
取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。注意翻拌手法是上下，类似炒菜，而非左右打圈，再倒入全部蛋白切拌均匀。倒入磨具，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟。
出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上。
200克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。我用的蓝风车。奶油可增加到250克，会卷得更漂亮哟。
将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。
入冰箱冷藏半个小时定型。我冷冻了10分钟就拿出来了。
拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。
健身餐
用料：
有菜有肉有果汁
做法：
爱吃牌！番茄烧茄子
好吃到舔盘的茄子做法！拌米饭超赞！
用料：
2个茄子
1个青椒
1个西红柿
半个红椒
3瓣蒜
1.5勺味极鲜
半勺蚝油
1勺玉米淀粉
1勺番茄酱
1勺白糖
4、5勺左右清水
半勺味精
做法：
1⃣️茄子、青椒、红椒、西红柿，全部切块；蒜切末‼️茄子可以放点盐，放至一会儿然后挤出水份备用（也可以切完放着就行）‼️
2⃣️调料汁：味极鲜1勺半➕蚝油半勺➕玉米淀粉1勺➕番茄酱1勺➕白糖1勺➕清水适量，搅拌均匀备用！
3⃣️先烧油，把茄子炒一下，炒软然后盛出备用！
4⃣️留底油，放蒜炒香，再放西红柿，炒软炒出汤汁！
5⃣️放青椒、红椒、茄子，翻炒均匀！
6⃣️倒入料汁，翻炒均匀，煮至浓稠，出锅前放点味精！
出锅开吃！
小美一锅多菜（糖醋排骨、蒸茄泥、蒸蛎虾）
小美一锅多出还到真是省事呢
用料：
克
500克肋排
10g姜
60g料酒
15g老抽
15g酱油
60g醋
50克冰糖
装饰用小葱
蛎虾洗净
茄子一个
蒜
麻酱
做法：
排骨放网篮洗好（5分钟50度速度5），清水冲掉浮沫后放入主锅。加料酒60g、生抽15g、老抽15g、50g冰糖粉、50g醋。上层放上切好条的茄子。最上层放蛎虾。30分钟/varoma/反转/速度小勺。最后10秒/反转/速度2拌匀。
小美工作的时候把蒜处理成蒜末，我用的是特百惠的那个小旋风，拉几下就可。加酱油料酒香油做蛎虾蘸料，其实我更喜欢不蘸吃
然后麻酱、水、酱油、醋、盐调匀拌好茄子
海鱼
为了整理一下这两年来用手机拍的自家厨房海鲜食材，现在创建个菜谱，这些都是我们常吃的海鱼，只是有些鱼的学名，我不是很清楚，请大家多指教。
用料：
1.时间，
2.人民币，
3.挑选，
4. 买，
5.按自己喜好烹调。
做法：
学名：鲅鱼，
本地话叫马鲛鱼。
学名：大米鱼，
本地话叫鮸鱼。

学名：大黄鱼，
本地话叫红瓜鱼。
学名：小黄鱼，
本地话叫中鱼，
学名：梅童鱼，
本地话叫梅童仔。
学名：黄姑鱼，
本地话叫春籽鱼。
学名：带鱼，
本地话叫带鱼。
学名：鲈鱼，
本地话叫鲈鱼。
学名：鳓鱼，
本地话叫鳓鱼。
学名：鲳鱼，
本地话叫鲳鱼。
学名：褐菖鮋
本地话叫红头狮。
学名：龙头鱼，
本地话叫水潺。
学名：黑鲷鱼，
本地话叫海鲫。
学名：红娘鱼，
本地话叫红鱼，
学名：海鳗鱼，
本地话叫鳗鱼。
学名：白姑鱼，
本地话叫白梅。
学名：
本地话叫西姑鱼，
学名：舌鳎鱼
本地话叫塔西鱼。
学名：
本地话叫油纤仔。
学名：红眼鲷，
本地话叫红眼睛鱼。
学名：竹荚鱼，

学名：
本地话叫尖头鱼。
学名：黄鳍鲷，
本地话叫海鲫。
学名：
学名：弹涂鱼，
本地话叫跳鱼。
学名：
本地话叫鳗仔。
学名：
本地话叫狗鲠鱼。
学名：梅童鱼，
本地话叫大头梅。

学名：石斑鱼，
本地话叫过鱼。
杂鱼，
学名：红鲷鱼，
学名：凤尾鱼
本地话：
青椒煎鸡蛋
用料：
3只鸡蛋
两个青椒
适量盐
适量油
做法：
青椒去籽切丁，加一小勺盐腌制，十五分钟左右。
鸡蛋三个，打散至有小气泡的鸡蛋液。(不用放盐，不用加水)
腌好的青椒丁加入打散的鸡蛋液中，将盐分和青椒自然的风味搅拌均匀。
热锅起油，大火将油温烧至八成，然后将搅拌好的鸡蛋液加青椒倒入平底锅，改中火，以免糊锅。
底面鸡蛋液凝固之后翻过来煎另一面，这里最好是有两个平底锅，技术不好很容易破坏一块鸡蛋饼的完整性，像我一样=_=。
两面煎至金色泛一点焦黄，就差不多可以出锅了。找一个大一点的盘，扣下去，就是色泽诱人的青椒鸡蛋饼啦。
蛤蜊蒸蛋
俏小宝贝已经一周岁了，差不多啥都能吃了，用宝妈的话来讲，整天嘴不闲着，很能吃。昨天外甥女打电话来说想要给宝宝断奶，因为她开始吃饭以后就不怎么好好吃奶了，有时一整天都不吃，只在晚上睡觉前吃或者夜里醒了吃，还总咬妈妈的乳头，所以外甥女决定给小家伙断奶。宝宝已经过了生日，按道理断奶没什么不可以，但我告诫宝妈还应该给孩子添加奶粉，我儿子就是刚满一周岁就断奶了，改成早晚喝奶粉，白天吃三到四顿饭。记得那时候儿子很喜欢吃鸡蛋羹，外甥女说名俏宝宝也是如此，每次吃一个鸡蛋的蛋羹一点也不费劲。外甥女还吹嘘她蒸的蛋羹比宝姥姥蒸的还好，上次我回老家见过，跟我比起来可差远喽！不服气就来看看吧！
呵呵，鸡蛋羹我儿子现在也爱吃，这个时节正是海鲜肥美的时候，海鲜蛋羹吃起来羹鲜美可口哦！
用料：
适量调味汁
8只蛤蜊
2个鸡蛋
盐
少量鸡精
半汤匙料酒
2片姜片
葱花
做法：
提前让蛤蜊吐尽泥沙，锅中放入适量水、料酒、姜片烧开，将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点，剩下的可以扒出肉煮粥
煮蛤蜊的水撇去浮沫，捞出姜片，放在碗中晾凉
鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅匀
将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中
将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1：1的比例调匀
将调好的鸡蛋液过滤以后，倒入放蛤蜊的蒸盘中
用保鲜膜覆盖起来
冷水下锅，烧开后转中火，蒸10分钟左右即可
无油板烧鸡腿堡
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2个汉堡面包
2片番茄
4片生菜
#腌鸡腿
3只去骨鸡腿
15g酱油
10g蚝油
10g番茄酱
3瓣蒜
0.5g白胡椒粉
0.5g黑胡椒粉
0.5g辣椒粉
5g糖
做法：
去骨鸡腿肉加酱油、蚝油、番茄酱、蒜片、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、糖、盐腌制20分钟。
不粘锅用中小火烧热，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮的一面朝下。
用中小火煎，中途时不时翻个面，直到把肉煎熟。
餐包横切两半，将生菜叶、番茄片、鸡腿肉放在中间即可。
豆苗肉圆汤
今天在菜市场发现鲜嫩的豌豆苗，买了一大把回家，晚上烧了个肉圆汤，挑食的孩子吃了不少～
用料：
一大把豌豆苗
50克肉沫
两勺红薯淀粉
一勺生抽
一勺料酒
少许盐
两根小葱
做法：
鲜嫩的豌豆苗，洗净沥干水，放一旁待用。
50克三分肥七分瘦的猪肉，剁碎（或者让猪肉贩子用绞肉机搅碎也行），放进大碗里，加一勺料酒、一勺生抽、两勺红薯淀粉、少许盐、一勺清水，用筷子使劲朝一个方向搅拌均匀。
搅拌好的肉糜，放一旁待用。
猪肥肉，切小粒，小火熬出猪油。
猪油析出，油渣变黄。
盛出油渣和部分液态猪油，留着明天炒蔬菜吃。
锅中留少许猪油，倒入开水，煮沸。
搓好肉圆放入沸水，盖上锅盖煮五六分钟。
放入鲜嫩的豌豆苗，煮一分钟即可。（时间不能太长了，会变黄的）。尝一下汤，如果淡了就再撒一点点盐，调匀。最后撒入切好的葱粒，即可盛出。
享用吧～～
自制奶酪
给一岁宝宝做的奶酪，因为之前有做豆腐经验，所以奶酪很成功。
用料：
800克牛奶
18ml白醋（粮食的）
做法：
第一步：将牛奶放入锅中小火煮选个厚底的锅，别煮糊了。
第二步：牛奶煮开后关火，30秒左右倒白醋，均匀倒入，牛奶慢慢变成奶花状
第三步：稳定几分钟，将奶花倒入容器内，容器铺好纱布，将乳清滤出，奶酪就都留在了纱布上，在容器内控水，水控干奶酪取出

这是过滤出来的乳清，别扔掉，很有营养价值的，可以食用，也可护肤，可以和面，做面膜
我把奶酪切成块放到烘干机里了，准备尝试下干奶酪
心形饭团便当
完全没有难度的キャラ弁
ハートおにぎりのお弁当♪
转自：http://ameblo.jp/r-obento/entry-11157153207.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量米饭
适量喜欢的馅料（饭团用）
4颗枸杞
做法：
把喜欢的馅料包进米饭，用保鲜膜包起来捏成饭团，下方捏尖，上方用筷子压成心形
枸杞摆成心形放在饭团上，用保鲜膜包起来贴合固定
装进便当盒，完成~
红糖开花馒头
有营养又有颜值的红糖开花馒头！
用料：
7块红糖
250克水
500克面粉
5克酵母
7颗红枣
7颗核桃
10克食用油
5克小苏打
做法：
红糖加开水融化，不行的话直接倒到锅里不用烧开，直至融化就即可
红糖水放至30度左右，加入酵母
面粉中倒入红糖水
揉至光滑的面团，馒头好不好，全看揉面揉的怎样，一般各种揉至半小时，发酵醒面放过夜。
面团明显蓬松，发酵的很好
放入小苏打，红枣，核桃，食用油
排气继续揉半小时
分成三等份
取其中一份搓长，切成若等份，开口向上，捏成圆形的剂子
锅中静置20分，二次醒发
冷水上锅，大火烧开20分钟，闷5分钟
红糖开花馒头成功！
方便快手的黄金玉米烙（无油低脂）
好吃不腻的咸口早餐～ 
喜欢吃甜可以放一点糖
（用速冻玉米或整颗剥下的玉米粒都可以）
用料：
120克（或一根）玉米粒
8克玉米淀粉
5克糯米粉
1克盐
适量黑芝麻
做法：
① 玉米粒焯熟，捞出后过一遍凉水，然后倒出多余水分。（玉米粒不要太干，要带点水，便于混合淀粉）
②把淀粉、糯米粉、盐，与玉米粒混合均匀。（尽量每个玉米粒都能裹上淀粉）
③倒入适量黑芝麻，混匀。
④平底锅开小火，把玉米烙倒入锅中，用勺子压实，煎熟即可。
南瓜布丁
喜欢🎃，LP喜欢布丁，就尝试制作了一次🎃🍮
用料：
3个蛋黄
200g南瓜
40g细砂糖
100ml淡奶油
50ml牛奶
做法：
将南瓜蒸熟后备用
准备好材料用量
将材料拌匀
倒入🍮模具内
入烤箱开火160度，烤40分钟，成功！
天然酵母土司
从金大旺的博客看来的
用料：
100g天然酵母
酵头
100g高粉
60g牛奶
主面团
130g高粉
40g(根据酵头湿度酌量增减)牛奶
32g糖
5g盐
15g黄油
1.5g(建议加点即发酵母))酵母
做法：
酵头混合，冷藏12小时(我先室温2小时后再冷藏)
金大旺博客要求酵头回温一小时，我没有，正值夏天，冰的酵头揉面更合适

混合酵头和主面团黄油，盐和酵母以外的材料浸泡20分钟后，加入盐和酵母揉至扩展阶段
加入黄油揉至完全阶段。不单单有膜，还要是坚韧不易破的膜
室温发酵2小时
分割成3份，不排气，直接滚圆松弛15分钟
擀面杖擀成长椭圆，不要太薄，排出气即可。卷起松弛15分钟
再次擀面杖擀成长条，翻面，卷起，放入模具
发酵2.5-3小时，至8分满
180度，35-40分钟，中途加盖锡纸
自制蓝莓酱
朋友拿来一篮蓝梅，每一颗蓝紫色的果实上有一层薄薄的白霜，看上去煞是惹我喜爱~~~全部倒入水里清洗干净取出沥水，先装一碗现吃~~~一口下去，酸酸的，还能咬到一粒粒的小籽一样的~~没有我上次在大润发买的酸哈，边吃边开始分配啦：装一部份保鲜袋里现吃，装一大盒乐扣的保鲜盒里进冰箱速冻，准备冬天吃，嘎嘎~~其他的就做果酱啦~~
看看自制果粒型蓝莓果酱，这味道可是杠杠滴~~
用料：
600克蓝莓
120克麦芽糖
120克细砂糖
1个柠檬
100豪升水
做法：
蓝莓洗静沥水，倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加入水，挤入一个柠檬的汁，用中火煮开,转小火加入麦牙糖慢慢熬煮，熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌，等麦芽糖完全溶化后加入细砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可。(验证方法是取一两滴果酱滴入冷水，如果果酱不散且很快下沉即可装罐)
木须瓜片（家庭版）
因疫情出不去家里有啥就做啥了，清淡有营养。适合厨房小白实验。
用料：
2个鸡蛋
少许盐
少许鸡精
1根黄瓜
适量玉米油
做法：
将鸡蛋打散，黄瓜洗净切菱形片备用。
锅内加入少量玉米油烧至7成热加入鸡蛋炒熟（不要炒到微焦）铲到锅边，加入黄瓜片和鸡蛋一起翻炒2分钟就可以，加入盐、鸡精，翻炒几下就可以装盘出锅。
啤酒小龙虾
朋友们都比较喜欢吃这道菜，每次煮法都不一样。
用料：
三斤小龙虾
十个干辣椒
二两小米辣
一瓶啤酒
紫姜三两到半斤片姜
十瓣蒜
一勺生抽
三勺耗油
三两酸菜
做法：
锅里放水煮沸腾，放香料、小龙虾煮出香味出锅。
爆炒配料三至五分钟
放入小龙虾爆炒五分钟
倒入啤酒闷干（三分之一）倒入耗油收汁
出锅即可食用
口水香干
川味小菜~爽！
用料：
1大匙熟花生碎
少许香芹碎
2块香干
2小匙辣椒粉
1小匙花椒粉
1小匙糖
2大匙生抽
2小匙陈醋
3大匙白开水或素高汤
1小匙白芝麻
做法：
这种立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净切片，摆在盘中
制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油
再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可
猪展肉果蔬汤
我本人比较喜欢吃番茄，想着给儿子也来试试，想不到他一岁多孩子既然喝了一碗半，真的好喝，又简单！都说广东人爱喝汤，不假，随手一做都知道煲什么汤，这个简单又好喝！
用料：
半斤猪展肉
两个土豆
一大个番茄
半个红萝卜
手抓一把绿豆
一个苹果
做法：
猪展肉一块，苹果一个，土豆两个，番茄一大个，红萝卜半个，绿豆一小抓！生姜几片，洗净切好！
准备好一个煲汤锅，放水进去煲开，然后炒菜锅烧热放油炮姜片，放入瘦肉进去煎，煎到瘦肉都白色，然后全部放入之前准备好的煲汤锅的开水中，大火煲十分钟！再放入绿豆，红萝卜，土豆，苹果，再大火煲20分钟，最后放番茄进去中火煲二十分钟！
最后关火放盐，也可以放少许白沙糖！可以喝汤，宝宝喝可以把汤渣用勺子磨烂给他吃，非常好！
春笋炖排骨
竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。现在正值春季，笋刚刚上市 ，所以赶紧买来尝鲜。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，其实还有一种吃法就是酸辣泡笋，也非常好吃，下次再写。

食用功效
1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。
2、消食：春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、明目：春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用。
5、健脾：春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6、养颜护肤：春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩之一。

营养价值
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
用料：
2根儿肋排骨
适量（1.5斤去皮后的一半量）春笋
1瓣蒜
2片姜
1段葱
几粒花椒
适量（去油腻和异味增香）炖肉料（市场卖调料那儿都能买到）
适量盐
适量水
做法：
首先，笋切片或块儿，放入热水里加盐煮5-10分钟（去涩味），捞出放凉水里浸泡一会。
排骨淖水时加几粒花椒。
锅里入适量水加入配料炖吧，我是用铸铁锅炖的差不多1小时汤就白了，没加鸡精哦！排骨和笋共煮迸发出食材本身的鲜香真的太美味了，我家熹大王自己能喝一大钵子呢！
真爱之一。😀
【鸡蛋卷饼】
这次【鸡蛋卷饼】的视频是在自家拍的。
我以前读书的时候，楼下有个不定时收摊卖鸡蛋饼的铺子，每天还没走到门口，远远就能闻到香气。

为了吃一口蛋饼，我都会早起去排队。站在那什么也不做，光是看着店家熟练的抹一圈面，打蛋，涂酱，加料，抄起，一气呵成，也不觉得无聊。零用钱多的时候，多加一根肉肠，鸡蛋饼热乎乎捧在手里，每一口都觉得明媚。

鸡蛋饼几乎陪伴了我的整个学生时代，直到现在，也能清晰的回忆起当年的味道。

离开学校后很少再吃鸡蛋饼了。想念时，就在家用平底锅做一个简易版当早餐。蛋皮焦香又柔韧，点缀了葱花的香气，一瞬间又好像回到了曾经的学生时光。

熟悉的路口飘来蛋饼的香味，
包裹着青葱的记忆，开启新的一天。

——《日食记 · 鸡蛋卷饼》
用料：
适量里脊肉
适量盐
适量黑胡椒
适量青红椒
适量黄瓜
适量油
适量火腿肠
适量鸡蛋
适量低筋面粉
适量水
适量葱花
适量甜面酱
适量辣椒酱
适量生菜
做法：
里脊肉切片，加盐和黑胡椒腌制10分钟。青红椒、黄瓜分别切丝。
热锅冷油，放入腌好的里脊肉，小火五分钟煎熟，同时将火腿肠煎香。
三颗蛋液、少量盐、60g低筋面粉混合，边拌边分几次加入半杯水，拌匀成没有颗粒的面糊后，加葱花。（两张鸡蛋饼的量）
平底锅热油，倒入一层面糊，小火慢煎至蛋皮成型，呈金黄色。
双面煎熟后，出锅。
饼皮内涂甜面酱、辣椒酱，放入里脊肉、火腿肠、黄瓜丝和生菜。
卷！
切！
〈拉面王〉：油面
《拉面王》，拉面主题的美食漫，岛国拉面的百科全书。油面出现在书里一次对决里，简单易做味道好。
用料：
挂面，鸡蛋，海苔，葱
猪油，鸡油，酱油，糖
做法：
准备原料。
鸡蛋提前回温，做开水，焖烧杯预热5min焖7min，取出敲碎外壳、冲凉剥壳。
做开水，煮面3min。碗底放葱花、刺身酱油、砂糖、猪油、鸡油，面条煮好捞入碗中，用面条的热度捂化猪油，充分拌匀，放上鸡蛋，撒海苔、白芝麻、辣油。
韭菜盒子
韭菜盒子很多人都喜欢吃，当然我家人也不例外，昨天买了一些韭菜没吃，今天想起赶紧给消灭掉，但做啥好呢……嗯~韭菜盒子蛮不错，就是它啦~做为一个勤俭持家的好女人，绝对不能浪费一分一毫哈~😜
用料：
250克面粉
140~150克开水
300克韭菜
2个鸡蛋
一小把虾皮
适量【拌韭菜】油
适量食用盐
适量鸡精
适量五香粉
做法：
首先把韭菜提前一小时洗净，控干水分
开始和面，边搅拌边倒水，搅成面絮状开始用手揉面，直到揉光即可
揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟左右
碗里磕入俩个鸡蛋搅匀
锅里倒油，把鸡蛋炒好，用铲子切碎
放一小把虾皮进去这样拌下
把韭菜切碎，倒适量油，用筷子拌匀，让韭菜都裹上油，这样韭菜才不会出很多汁
把炒好的鸡蛋虾皮，还有调料倒进去拌匀
把静置好的面团拿出来，搓成长条
切成大小一致的小面剂
取一个面团擀薄，放入馅料
这样对折把口捏紧
然后像这样给捏个花边，不会捏的也没关系，不影响韭菜盒子的美味哈
我这样一只手拿手机，一只手不好捏😂凑合看
捏成这样
依次包好后，准备开煎
锅里倒适量油，把韭菜盒子放进去煎，盖上锅盖，闷个不到1分钟就要开盖看下底部显金黄色了没
是的话就要翻个面，以免糊底
来回这样翻2次面就差不多熟了，只要饼皮有⭐点点的焦斑状就已经熟了，不要烙太久，太久就会变硬
哇塞！太香了~
太香了😍
啤酒鸭
用料：
4只鸭腿
90ml生抽
30ml老抽
2个八角
5块冰糖
1瓶啤酒
做法：
不放油！将除了啤酒之外的鸭腿和调料放入锅中炒香，加入啤酒，炖30分钟即可
芝麻核桃馅南瓜饼（消耗宝宝辅食南瓜泥）
宝宝刚刚开始添加辅食 ，都是泥状食物，南瓜泥有多的就做了南瓜饼，随便消耗芝麻核桃粉
用料：
100克糯米粉
30克粘米粉
两勺芝麻核桃粉
适量红糖
适量葡萄干
100g南瓜泥
适量黑芝麻粒
做法：
给宝宝做南瓜泥辅食:南瓜蒸熟，用勺子碾成泥
多出来的南瓜泥加入粘米粉和粘米粉，加适量水，和成光滑面团（水分次少量加，面能粘在一起就不加了）
芝麻核桃粉，红糖，葡萄干和匀做馅，手上和盘子里都撒点干的糯米粉，取一块面团包入馅料，拍扁，撒点黑芝麻装饰
这个方子差不多做六个饼
不沾平底锅中刷油，放入南瓜饼，小火慢煎，及时翻面，煎到两面金黄，装盘吃吧
子姜鸡
到了夏季我是超级喜欢子姜
用料：
四分之一只鸡
2块子姜
4粒冰糖
2勺自制辣椒酱
少许盐
3勺生抽
1勺耗油
半勺五香粉
半勺醋
做法：
1.鸡肉冷水下锅焯水，捞出后洗净
2.子姜切片，油豆泡切片
锅中倒油下鸡肉和冰糖翻炒至冰糖融化后放子姜
放酱料后加小半碗水，大火收汁后即可出锅
红薯南瓜汤
用料：
100克红薯
150克南瓜
30克冰糖
少许枸杞
做法：
红薯去皮切块，洗净，加入清水浸泡30分钟
南瓜洗净去皮，去籽，切块
把红薯放入煲内，一次性加足清水煮滚后再煲10分钟
转小火，再倒入南瓜和枸杞，煲20分钟
下冰糖，煲至溶化即可
焗烤嫩猪排-零厨艺吮指版
牺牲了三五头猪的猪排，可以发布这个菜谱了，感恩! 猪们！

新手老手都可以尝试，零厨艺可做！！！
用料：
2勺生抽
3勺老抽
适量(最后咸味主要靠它增减)盐
适量，不怕多黑胡椒
2勺-3 勺糖
一勺酸奶(可替换成淀粉)
一勺果醋(可替换白醋)
7-8根，是大约四分之一头猪吗？猪排
3-5瓣蒜泥
做法：
所有材料混合，给猪排做按摩💆
放入冰箱腌制6小时起，12小时内，中间翻动翻动

🚩做完按摩后，你可以尝一尝咸度，如果不够就用盐调，别怕，完事儿漱口就行
取出猪排，用碗里剩下的腌肉料拌一拌喜欢的蔬菜，首选土豆，洋葱，辣椒，胡萝卜，口菇

🚩不要西兰花，不要黄瓜，不要绿叶菜，圣女果可以整个放，辣椒也可以整个放
烤盘喷一层油，蔬菜铺在烤盘底部，猪排放在上层，正面朝上
锡纸包严实
烤箱预热390华氏度(200摄氏度)
中层烤90分钟起，我一般烤100分钟，烤120分钟以内安全

🚩如果没有烤到最低要求的时间，就拿出来揭开锡纸，那这道菜就算作废！

取出烤盘，要非常小心揭开锡纸，防止蒸汽烫伤
🚩 因为覆盖了锡纸，肉汤汁落入蔬菜里，蔬菜也会有水焗出来，你可以倒出来，也可以留在里面，我一般倒出来，第二天可以下面条

接下来
在排骨表面薄薄刷一层烧烤酱，或者干脆就是刷糖水，不建议刷蜂蜜，刷满排骨的所有的表面

排骨反面朝上，直接放回烤箱，炙烤三分钟，随时观察上色情况

再拿出烤箱，再刷一层糖水或者烧烤酱，正面朝上，放回烤箱，炙烤三分钟，随时观察上色情况

🚩假如上色情况不是很好，你可以反复上面刷酱的操作，我等不及要吃了，一般就搞一轮



颜色直到到你满意为止

下刀根本不用力，紧实有型，嫩得老少皆宜，直接抓来吃要当心手指，你懂的
五香腌鬼子姜
鬼子姜原产北美洲，在十七世纪传入欧洲，然后传入中国。鬼子姜的地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。而且鬼子姜中富含丰富的可溶性膳食纤维，对心脏有很好的保护作用。
这个秋天，我们组成了挖鬼子姜小分队，跑到荒地里挖掘鬼子姜，我们是城市的小农夫，发掘着不为人知的美食奥秘，挖鬼子姜是快乐的，那是一种在土里寻找宝贝的过程。
鬼子姜的杆上都是毛刺，很扎手，想要躲开毛刺又能挖出鬼子姜需要技巧。
家里没有铁锹，我们就用种花的小铲子，一点点松动坚硬的泥土，每一颗或大或小的鬼子姜都是我们辛苦劳动的收获。
挖好的鬼子姜，一定要做成更好吃的咸菜才可以哦！
咸菜怎么做？赶快和挖鬼子姜小分队学学吧
用料：
1000g鬼子姜
100g大盐
一瓶生抽
适量老抽
150g冰糖
适量香叶
适量桂皮
适量花椒
适量大蒜
适量白酒
做法：
鬼子姜洗净，晾干水分，加入大盐腌制过夜，控去盐水
生抽，老抽加入香叶，花椒，桂皮，冰糖熬煮沸腾，放凉备用
鬼子姜放入坛子里，加入酱油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用
【快手低卡蛋白早餐】烤蛋杯
用料：
6个鸡蛋
6片咸肉片
适量嫩菠菜
适量碎芝士（可选，放了表面不会干巴巴的）
适量黑胡椒（可选）
适量黑蒜（可选）
做法：
马芬模，摆肉片，放菠菜填空，打上鸡蛋，再放芝士。
烤180度10-15分钟。