xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果雪媚娘
芒果雪媚娘，清清凉凉，软软糯糯，正适合炎炎夏日哦！
用料：
215克牛奶
50克糖
125克水磨糯米粉
35克玉米淀粉
25克黄油
适量手粉
300克左右，约13～14个淡奶油
适量芒果
做法：
牛奶加入糖，加热至糖融化
加入糯米粉和玉米淀粉
搅拌均匀后，过筛掉小颗粒，然后隔水蒸20分钟
黄油融化
将蒸好的面糊加入黄油搅拌
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至不怎么粘手
将面团分成30克一个
取一些手粉，防粘，在保鲜膜上擀平
包入奶油和芒果
最后收口
放入油纸托中装盒，是不是美美哒～
咬开一个尝尝，真的好q哦！
健康低脂 筋腱弹牙 咖喱牛腱粉丝汤
立冬来点暖暖的
用料：
粉丝
见立冬养生 干切牛腱芯做法牛腱芯
咖哩粉
做法：
粉丝冷水泡开
取一些牛腱原汤 放几片牛腱
放咖哩粉 盐 调味
煮开 加葱
好方便 开吃
脏脏酸奶芒果黄桃茶冻（白凉粉版）（茶冻水果捞）
秒杀到前一千名半价的白凉粉，3袋加模具才花了5元钱。上次做了海底捞牛奶兔子冻，还放了芝士乱七八糟，结果没人吃。
这次做了这个超长名字的茶冻！又很像水果捞，妹妹和妈妈都超级捧场！吃完以后又跟我说，你晚上再做一次吧hhhh
超级满足！
用料：
适量酸奶
适量凉粉
适量茶水
1块奥利奥
1个桃子罐头
半个芒果
做法：
制作茶冻 
茶水加热烧开，加入白凉粉。
基本比例是200ml茶水加入10g白凉粉。
放凉，冷藏，切块放入杯子。
我喜欢坚实一点的茶冻，用的是这个牌子。
黄桃罐头切块放入杯子。如成品图的杯子，小的两块大的一块半就足够多啦。
半个芒果已经足够，切块放入杯中。
加入你喜欢的酸奶，适量的酸奶入杯。
奥利奥刮掉夹心，奥奥杂碎。
上次特别想吃奥利奥，一气买了5盒，果然剩下了。真的在我家真的好久了，这次终于找到消耗的途径，砸碎了放酸奶上超级棒！
虾饺皇
姜放多了，真是难以言喻，馅怎么调我就不多说了，大家可以当个参考，但是皮可以，嘿嘿～
用料：
50克澄粉
30克土豆淀粉
适量沸水
适量盐
15只虾仁
1/3根胡萝卜
1/5节藕
2克花生油
2片姜
1勺蚝油
做法：
澄粉和淀粉混合均匀，加一点点食盐，大概1克左右吧
倒入开水，没错，是100°C的开水，一点一点加进去，用筷子搅成团，嗯，大概就是图里这种，大块大块的
面团直接揉起回来，不会烫，揉好之后再到一点花生油，有猪油就放猪油，然后裹起来揉匀～
揉成这样放打湿的屉布盖盖醒一下
趁着醒面的时候把馅搞一下，我这次馅是失败了，所以总结了一下经验，给个建议：虾肉全部剁碎，打成泥也行，不用留成块的，姜不要放，可以泡一点姜水倒进去，感觉放一点猪肉馅也可以，五花肉的那种；放胡萝卜是为了颜色好看，放藕是为了增加脆脆的口感，所以藕只放了一点点；放盐，根据自己的口味，放点生抽，放一勺蚝油（勺子是经常见的铁勺），搅匀～
面皮赶一个包一个，面团就放在湿的屉布下面，防治干了，面皮的厚度搞成这样就行，要不会漏
馅不要放太多，我就是没数，所以蒸之前就有裂开的，底下放个胡萝卜垫着吧，要不黏～（这个是看其他博主的，但是黏是我往外夹的时候发现的）
上汽蒸5分钟就可以了，水开之后不要开太大的火，据说会爆……
羊肉烧土豆
本想做羊肉冬瓜汤的，但天气太热了，喝汤反而会更热，所以，搜刮了一下食材，做了一道羊肉烧土豆，老公很赞！照片照的有点晚了，因为忙着做别的菜，所以吃饭的时候才拍照，看着不那么赏心悦目了！
用料：
羊腿肉
土豆
葱
姜
蒜
海鲜酱油
老抽
小朝天椒
大料
料酒
做法：
羊肉切块，可以依据自己喜好切，两厘米大小就可以
土豆用刀手接近柄部位掰成块，用刀切也可以，以自己喜好
先用水焯羊肉去血水和沫，焯好后凉水洗干净
放入电压力锅里面，加老抽一勺，海鲜酱油一勺，葱段，姜片，大料，十三香料酒一勺，用肉类功能，加适量水，把羊肉做熟。
压力锅自然放气后取出肉汤用锅炖土豆，收汤，最后放入羊肉热一下加鸡精出锅就可以了。
<Milk Cheese Cookies 牛奶芝士夹心饼干> | Cooking Tree
用料：
#饼干切割模具尺寸：5.7cm（配方量大约可以做18块饼干，就是9个夹心饼干）
70g无盐黄油
110g炼乳
200g低筋面粉
1/8 tsp（约0.75g，一小撮）盐
200g高达芝士（Gouda Cheese）
做法：
无盐黄油室温软化，用打蛋器搅至顺滑
加入炼乳，混合均匀
低筋面粉过筛加入黄油糊中，加入盐，用刮刀翻拌至无干面粉
拌好的面团用保鲜膜包起来（尽量包成长方形），用擀面杖稍微擀平，冰箱冷藏一小时
把200g Gouda芝士平铺在烘焙纸上（摆放均匀是为了比较好擀成较为均匀的片）
在铺好的芝士上盖上另一张烘焙纸，把芝士擀平（擀成自己想要的厚度），放入冰箱冷藏备用
把冷藏的面团取出，放在烘焙纸上，再垫上另一张烘焙纸，擀开
用方形模具切割出饼干形状
用小刮刀清理干净饼干边缘
剩余的边角料揉在一起，放回冰箱冷藏一会（约15分钟，再拿出擀平切割
烤箱提前预热170摄氏度，切割好的饼干放入预热好的烤箱，170度烤13-15分钟，拿出冷却
把硬化好的Gouda芝士拿出，用同样的模具切割
把切割好的芝士片夹在两片饼干的中间
尖椒炒鸡蛋（快菜）
适合早上着急上班族～（也是给弟弟写✍🏻️的）
用料：
2个尖椒
4个鸡蛋
5大勺油
1小勺盐
1小勺耗油
1小勺酱油
1小勺白糖
半小勺花椒粉
做法：
1.尖椒去辣椒心和籽，切成丝，备用。
2.鸡蛋搅匀，锅里放入3大勺油，油热放入搅拌好的鸡蛋🥚，翻炒盛出备用。
3.热锅放入两大勺油，放入切好尖椒丝，小火翻炒，放酱油、盐、蚝油、花椒粉继续炒一下「小火不要糊了」，看到尖椒软了，放入一点水「小碗半碗」放入炒鸡蛋，放白糖，炒一下，收收汁就可以出锅了。（如果想吃汤粘稠点，可以在放入炒鸡蛋前加入一点淀粉水）
能吃辣的，留辣椒籽
网红珍珠奶茶泡芙
珍珠奶茶最近好像很红
作为一到夏天就离不开奶茶的🐷🐷女孩
网红泡芙必须get


根据其他厨友的泡芙啦 红茶奶油啦 珍珠啦 各种方子 网红泡芙成功 记录一下～

做前必看Tips：
1.红茶奶油必须要提前一天做 没得商量
2.珍珠也建议自己提前做好 毕竟自己做奶茶也不可缺少！
用料：
（提前准备）红茶奶油：
250g淡奶油
2包伯爵红茶
QQ珍珠；
50g木薯粉1
适量木薯粉2
20g红糖
55g水
泡芙酥皮：
75g无盐黄油
60g糖
75g低筋粉
泡芙面糊：
125g低筋粉
200g水
100g无盐黄油
8g糖
1g盐
3～4个鸡蛋
红茶奶油填馅：
约250g前一天做好的红茶奶油
15g糖粉
1/4tsp香草精
奥利奥咸奶油填馅：
250g淡奶油
15g糖粉
1g盐
35g奥利奥碎
做法：
提前准备的红茶奶油： 
1.剪开茶包加入到淡奶油中，用中小火煮沸2.晾凉，放入冰箱冷藏至少6小时。
QQ珍珠： 
1.红糖加水煮沸后 关火加入木薯粉1，搅拌至无干粉
2.加入木薯粉2直至形成不粘手的面团
3.操作台撒木薯粉防粘，将木薯面团搓成一个一个小圆球，冷藏备用（长期保存需要冷冻）
泡芙酥皮：
1.黄油加糖加低粉用刮刀按压拌匀成团
2.在油纸上擀成片状 厚度约3mm
3.放入冰箱冷藏25分钟
4.取出用模具压出一个一个圆形⭕️ 
5.将圆形酥皮继续放入冰箱冷藏备用
泡芙面糊：
1.除低筋粉外其余材料加热煮沸
2.关火倒入低筋粉拌匀至无干粉
3.小火继续加热至成团不粘
4.鸡蛋打散一个一个加，加一个搅匀，再加第二个，直至第三个加完拌匀
5.第四个鸡蛋分次加入，直至加入拌匀后，刮刀提起面糊下落有4cm尖角

烤制：
（烤箱200度预热10分钟）
1.泡芙糊挤成直径3-5cm（根据大小需求）
2.盖上泡芙酥皮
3.第一次烤200度15分钟
4.第二次烤170度25分钟
5.取出冷却晾凉
填馅：
1.珍珠煮后晾凉
2.按照材料混合打发。
（图为煮好的珍珠）
打发奶油中～

侧面开口，奶油填馅装入裱花袋，先挤一半奶油然后放2～3颗珍珠，再挤奶油直至饱和。
完成啦！
教你肯定炖到起胶的枸杞银耳炖雪蛤
爱美之心人皆有之，这是一道少吃保健常吃养颜的平民美容食品，效果绝对不比燕窝逊色，快快学起来，包你的皮肤水嫩有弹性！
用料：
3克雪蛤
1朵银耳
1汤匙红枸杞
适量克冰糖
300毫升水
做法：
提早一晚把银耳浸泡，浸泡的水用普通室温水就可以了，不需要用温水。
把浸泡充足后的银耳洗净。
细节来了，很多人煮银耳煮不出胶，老实说，没有起胶的银耳其实是没有养颜的效果的，那要怎么才能确保肯定起胶呢？
其实只需要把浸泡充足后的银耳剪碎就能达到肯定起胶的效果，而且越碎起胶效果也好哦！

*注意，银耳的蒂部分不要，因为比较多肮脏物哦。
把剪碎了的银耳放进炖盅内，加入300毫升清水。
把炖盅放进锅内隔水大火烧开后转中小火炖2小时30分钟。
红枸杞洗净，不要浸泡，因为这样会导致枸杞口感和营养的流失哦。
雪蛤同样浸泡一晚，然后把黑色污垢剪掉，不然会很腥味哦。
把雪蛤和枸杞洗净备用。
炖了2小时30分后，银耳已经完全起胶了。
这个时候就可以把备用的雪蛤膏和枸杞加入炖盅，然后用汤匙搅拌均匀再炖30分钟。
我喜欢用水晶冰糖，我会先把冰糖敲碎，这样可以更容易让冰糖融化。
30分钟后把冰糖加入，再炖15分钟即可。
*冰糖多少见仁见智，喜欢甜的可多加，想清淡的则少加哦。
一盅养颜美容滋补又拥有满满胶原蛋白的枸杞银耳炖雪蛤膏就做好啦！
红烧羊肉萝卜
用料：
羊肉500克，切3cm大小的块
白萝卜1根，切滚刀块
调料包葱段&姜片
做法：
焯水：
羊肉冷水（姜片&料酒）下锅：
大火煮开--撇去浮沫-捞出沥干
（此时，烧一壶开水）
锅中油4成热，
放入羊肉：棕色
放入葱段&姜片：香味
倒入料酒:挥发
倒入生抽&老抽&糖:炒匀。
倒入开水(&调料包)
加入白萝卜：煮开
改成小火煮1-2小时。
调味收汁，
撒上香菜。
凉拌鱼腥草
用料：
500克鱼腥草
1勺醋
1勺酱油
1勺料油
少许胡椒
半许耗油
1勺老干妈
2勺麻油
半勺红糖
两瓣大蒜
做法：
原材料
摘洗干净的鱼腥草
汆水
需要加入的佐料
盆中放人汆水过的鱼腥草，加入所有材料拌好即可
梅菜肉包
梅菜肉包，想了好久，也问了好多人才做出来的😊
用料：
500克低筋面粉
100克糖
5克酵母
10克（可不加）泡打粉
240-250克水
100克梅干菜
400克五花肉
各30克葱，姜
30-40克糖
适量酱油（生抽，老抽），蚝油
25马铃薯淀粉
70克水（勾芡用）
150克水（炒馅用）
适量食用油
做法：
准备材料：梅菜干提前泡温水两小时，洗多几次，把砂洗干净，剁碎
五花肉一定要有肥肉的，剁碎，我是用绞肉机搅碎的
葱，姜剁碎备用
马铃薯淀粉＋水拌匀，备用
热锅，倒入食用油，放入葱姜碎，炒出香味，倒入五花肉碎炒至变色，放入酱油，蚝油翻炒，放糖拌匀，倒入炒馅的水或高汤，煮开后倒入梅菜干，拌匀煮至有少许汁，倒入淀粉水，拌匀起锅，放凉备用！
将面团所有材料混匀，揉至光滑，醒5～10分钟，醒发后就可以直接包包子了，不用发酵。
所有材料备好，准备包包子啦
包好包子，放在温暖的地方进行发酵约30分钟，冬天时间要相对长一点，主要看状态，大约1.5倍大就可以了。
把水烧开，放入包子，大火蒸10分钟，关火。
不要揭开锅盖，焖5分钟左右才揭盖。
蒸10分钟就好，除非你的包子特别大！蒸的时间太长和太早揭盖，包子都会塌！
吃包子咯！
微波炉蛋糕
用料：
5只鸡蛋
11.5勺低筋面粉
4勺牛奶
4勺食用油
6勺糖
1勺白醋
少许柠檬皮或柠檬汁
少许盐
做法：
这样的汤勺
低筋面粉11.5勺
糖6勺
盐少许
4勺油和4勺牛奶少许柠檬皮或柠檬汁混在一起
5个鸡蛋打在一起
所有材料准备好
鸡蛋打到粗泡加入1勺白醋
加入醋后加入三分一的糖，接着打鸡蛋
第二次加糖，糖总共分三次加
第三次加糖，只要把糖分三次加入打均匀，不一定要什么状态加
鸡蛋打发至在上面画的纹路不会马上消失就可以
这时加入牛奶油和柠檬混的混合物
塞入面粉，搅拌均匀，这里面粉像糖一样分三次加，搅拌手法是从下往上翻，像炒菜一样，切记不可以打圈搅拌
搅拌均匀就可以装杯了
可以加些葡萄干，放入微波炉高火三分钟
出锅了
可以加些奶油，原谅我手残
掰开
捏下
也可以用蒸的
冷水下锅大火蒸20分钟
清炒广东丝瓜
用料：
2-3根丝瓜
少许盐
1勺薄盐生抽
2-3瓣蒜瓣
做法：
丝瓜刨去棱；
切滚刀块；
蒜瓣切片后用水泡5分钟；
起油锅煸香蒜片；
倒入丝瓜，翻炒均匀；
加小半碗水，1勺薄盐生抽和少许盐；
收汁即可出锅。
【松下家电一桌成宴】圆满美味的三口之家年夜饭
还有一周左右就要过年了，每一年的年夜饭餐桌上都少不了各种美味的大菜，一家人聚在一起各自做自己的拿手菜，热热闹闹的幸福场景一整年都萦绕在脑海中。
其实有时候过年也不是每个家庭都是一 家子聚在一起，小小的家庭团圆也有着同样的温暖与幸福，这里就是一个为小小的三口五口之家写的年夜饭菜谱啦，有红红火火的鱼虾、甜蜜的八宝饭和中西结合的超满足烤鸡腿，带给你满满年味的一桌菜就在这里啦~这次的所有菜谱都使用了松下的厨房家电制作，包括IR光火力电磁灶、蒸烤箱sc88以及微蒸烤cs89蒸烤箱，如果有被我种草的话记得戳链接哦：https://equity-vip.tmall.com/agent/mobile.htm?agentId=153322&_bind=true
希望你会喜欢这个诚意满满的年味菜谱呀～我在杭州，有一个传统的中国胃的我也祝看到这篇美味的你，新年快乐。
用料：
#鸿运当头烤鸡腿
3个琵琶腿
1根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
15个左右小番茄
3勺生抽
2勺番茄酱
1勺老抽
5瓣蒜切末蒜末
1小勺盐
2勺蚝油
适量黑胡椒
20-30毫升橄榄油
#全家福八宝饭
200克糯米
150克豆沙
适量水
20克糖
5个核桃仁
5个红枣
各20克葡萄干、蔓越莓干、黑加仑干
适量干桂花
10克枸杞
#年年有余番茄鱼
250克黑鱼片
3个（选熟透一些的）大番茄
10个左右圣女果
3勺番茄酱
3-5片姜片
适量葱段
适量盐糖
适量香葱末、蒜末
#“猪肥屋润”蒜泥白肉
300克五花肉
3段葱段
3片姜片
15毫升料酒
适量水
各一小勺花椒粉、盐、糖
3勺生抽
1-2勺香醋
1勺蚝油
各两大勺葱花蒜末
1小勺白芝麻
1大勺辣椒面
1大勺滚烫热油
#红红火火油焖大虾
16个左右鲜虾
适量小葱段
四分之一根大葱切细段大葱段
2勺番茄酱
2.5勺生抽
各一小勺盐、糖
小半碗水
适量食用油
做法：
年夜饭餐桌上要有一个最大的硬菜啦，这次我们的烤鸡腿就是其中之一，因为要提前腌制，所以先处理它好啦。鸡腿加所有腌制的调味料搅拌均匀，稍微按摩使之入味，也可以划两刀更入味，冷藏密封腌制过夜备用。
在烤制之前将蔬菜切滚刀块，大概2-3厘米的块状即可，加入腌制鸡腿出的汤汁搅拌均匀，再额外加适量盐、黑胡椒、20毫升橄榄油以及生抽蚝油等食材调味，静置5分钟。
腌制好的食材如图平铺在松下蒸烤一体机的双动力烤盘上，再磨上一层黑胡椒和薄薄一层盐，滴上少许橄榄油即可放入微蒸烤cs89烤制。
直接选择双动力烤功能即可，无需预热的双动力烤制功能可以更快让肉类熟透并且鲜嫩多汁，如果你的鸡腿比较小，30分钟即可，如果像我一样选择了巨大的琵琶腿，那就一个30分钟程序再多加10分钟烤制就OK啦！
这款微蒸烤箱cs89有着完美适合家庭使用的容量，整整一大盘食材，够3-5个人分享啦。
仅需40分钟烤好的整个大琵琶腿表皮香脆，肉质软嫩多汁，是很棒的口感啦！腌制要到位也很重要。出炉装盘，把烤制剩下的汤汁淋在上面就美味又颜值高了。
同样需要提前准备一下的还有我最爱的八宝饭了，糯米的香甜搭配干果坚果的美味，加入浓郁的豆沙，入口即是享受。糯米需要提前一晚浸泡好备用。
提前浸泡好的糯米加少量水，跟米平面平齐就好，准备去蒸，我喜欢再加一小块大概3-5克的黄油一起蒸，会更香。
在准备好的松下蒸烤箱sc88里放入装糯米的容器。
一个20分钟纯蒸的程序即可得到满满一碗香糯的糯米饭，完全不用操心。蒸好的糯米饭出炉趁热加糖拌匀。
拿另一个碗，涂抹一层较厚的黄油，然后碗底摆放好干果等食材，再将蒸好的糯米饭一半的量压入碗底，然后再盖上一层红豆沙，最后把另一半糯米混合剩余的干果拌匀后压入豆沙上层的碗中，一定要压实，不然不好脱模。再放入蒸烤箱sc88中蒸8分钟即可出炉，出炉迅速倒扣入盘中即可，记得碗中一定要抹油，不然很难脱模呢。
出炉趁热撒上桂花就喷喷香啦！
接下来就都是快手的美味年菜咯，首先我们可以准备好蒜泥白肉的食材
这里开始我们会用到松下IR光火力电磁灶，全触屏的电磁灶擦洗十分方便，火力也完全足够中式爆炒。在锅中放入水，水中加入葱段和姜片，五花肉冷水下锅煮熟后捞出，冷却后切薄片备用。
蒜泥白肉精华的地方都在于酱汁，所以煮好肉等凉的时候我们就可以继续准备酱汁了。除油外的所有食材混合，葱花、蒜末和花椒粉放在最上面，然后继续用IR光火力电磁灶烧热油，油滚烫后快速浇在小碗中的食材上，香气一下子就扑面而来，搅拌均匀即可。
吃的时候可以选择蘸酱汁也可以选择将酱汁倒在摆盘好的肉上哦。
接下来我们来做趁热更好吃的浓郁番茄鱼，汤汁可以喝也可以拌饭的番茄鱼是全家的大爱。鱼片加少许盐、一勺玉米淀粉、一勺黄酒抓匀，静置15分钟备用，番茄切丁、葱切段，姜切片，洋葱切丝。
锅中放适量油，油热后爆香葱姜和洋葱，然后加入番茄丁和番茄酱继续翻炒，直到番茄出汁，出汁后加入2碗热水煮滚，加盐糖调味并煮入娃娃菜，汤再一次煮滚后加入鱼片，鱼片煮熟后即可盛出装盘。
装盘好的番茄鱼，在顶部撒上葱花和蒜末依旧浇上一勺滚烫的热油即可上桌啦！也可以撒一点白芝麻呀~
最后一个制作的是需要快炒趁热吃的油焖大虾，简单又快手的传统美味，大人和孩子都爱吃。准备好所有的食材，生抽、糖、盐以及番茄酱混合小半碗水搅拌均匀备用。
锅中放适量油，油热后下入葱姜爆香
然后加入鲜虾大火快炒到变色香味溢出，并快速浇入调制好的汤汁，继续大火翻炒到汤汁收浓，虾恰好熟透即可出锅，出锅前可以尝一下味道做微微调整。
这样一顿快手美味的年菜家宴，非常适合家庭制作啦！希望看到这篇的你新的一年平安也幸福。
爆浆巧克力红薯糯米滋（软糯香甜）
家里有多的红薯糯米粉一直头疼不知道该怎么办
然后老看到厨友的一个红薯糯米滋
恰好家里又有巧克力酱
做了两种口味
一种没夹心的，软糯，没那么甜
一种爆浆夹心的，带着巧克力的香气
用料：
若干巧克力酱
120克牛奶
230克糯米粉
40克白砂糖
40克奶粉
20克玉米淀粉
300克红薯（去皮蒸好的）
若干椰蓉（裹粉）
做法：
红薯去皮放在锅里蒸熟
蒸熟后的红薯用刮刀压碎
放入糯米粉、玉米淀粉、牛奶、奶粉、白砂糖，揉面混合。揉成软硬适中的面团，如果干了可以加点牛奶，如果湿了可以加点糯米粉。然后盖上保鲜膜，放十分钟左右
揉成团，一个40克左右。在称好面团之后，可以用手指按一个洞，挤巧克力酱进去，不要挤太多，以防露出来。上锅蒸熟
然后盘子里放椰蓉，把蒸好的正热乎的糯米团子放在上面裹粉，凉了就裹不上去了
家里有没用完月饼盒放在里面，刚刚好
宝宝辅食食谱  红薯绿豆粥
你好亲爱的，我是君君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

熬粥不难，好粥不易。它不只是粥加米，上火煮那么简单，尤其是给宝宝们熬粥，还需要注重食材和口感的搭配。

我一般不喜欢只给宝宝吃白粥，如果能搭配上杂粮、薯类、豆类，不仅滋味更丰富，还能互补蛋白质，增加矿物质和维生素的摄入，比如今天这碗软糯香甜的杂粮粥，宝宝每次都是一碗喝不够。

这碗绿豆红薯粥，用到的是大米、小米、绿豆、红薯，基本是每个家庭都有的食材了。

随着天气越来越热，尤其是大量出汗和容易上火的孩子，妈妈可以煮来给孩子喝，有清热去火防暑、健脾养胃、清肠润燥的功效。
用料：
30g大米
15g小米
15g绿豆
25g地瓜
做法：
参考月龄：9个月以上
食材准备：大米30g、小米15g、绿豆15g、地瓜25g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
如果是第二天早上做，绿豆提前侵泡一晚。

豆类提前浸泡，这样煮起来才比较快捷。
地瓜去皮切小块儿。
锅里加水，放入淘洗好的大米、小米、浸泡好的绿豆。
大火煮开。
放入地瓜块。
转小火继续煮20分钟左右。

提前泡洗好的绿豆，比较容易熟。但是具体熬煮的时间要根据麻麻们使用的工具以及加水的量来做调整哦！
煮至绿豆开花、汤粥浓稠就可以啦！
这道粥适合做宝宝的主食，还需要额外搭配一些蔬菜和鱼肉蛋等食材作为一餐哟！
小吉妈_猪肉虾仁馄饨
儿子特别爱吃馄饨 但是不知道啥时候开始突然不爱吃虾了 于是偶就想出了这个法子😱
用料：
虾
猪肉
馄饨皮
五香粉
生抽
盐
葱末
姜末
香菜
小香葱
香油
做法：
买来的大虾 去虾头 去虾壳 去虾线 只留虾肉 把虾肉切手指盖大小 
开始调肉馅了 把虾和肉馅放一起 加点料酒 生抽 五香粉 盐 熟油 凉白开 顺时针一直搅拌 搅到手腕即将抽筋 😄
包馄饨啦 
碗中放一点点盐 小香葱花 生抽 醋 紫菜 然后把下好的馄饨盛入碗中 撒上香菜 淋上香油 超级美味的馄饨就好啦
下的时候不要太长时间 馄饨皮会烂滴
低脂营养的清炒西兰花🥦
Aloha，大家好呀！昨天在菜场看到西兰花和红柿椒啦，突然就想到圣诞节就快要到了，不如就用西兰花做一颗矮矮胖胖的圣诞树吧🥳🎄
用料：
1朵西兰花
2瓣大蒜
半个红柿椒
适量菜油
适量盐
做法：
准备好所需食材
所有食材洗净，西兰花切小朵，红柿椒切块，大蒜切末（可以按你喜欢的方式来）。
锅中烧开水，滴两三滴油（留住西兰花的美，保持它的翠绿），放入西兰花焯水一分钟（六七分熟就行），沥水备用。
热锅放入少许菜油，油热后放入大蒜煸香。
放入西兰花翻炒，加入少许盐调味。
加入少许清水、红柿椒，翻炒至汤汁收干即可。
最后摆出自己喜欢的形状就大功告成啦！
荠菜肉末蒸蛋
用料：
肉末
荠菜
2个蛋
姜末丶料酒丶盐丶麻油
做法：
肉末加少许姜末丶料酒丶盐丶少许水，顺一个方向搅上劲。
荠菜切成末，放入肉末中一起搅拌。
2个蛋打散，少加些盐打匀，加1倍的冷水拌匀。将蛋液倒在肉末上面，用小勺把表面泡沫舀去。加盖，或覆耐高温的保鲜膜扎几个孔。
蒸锅加水烧开，大火蒸10分钟左右（我用的厚瓷碗，蒸了20多分钟。所以时间要看碗的厚薄）
蒸好后倒上麻油就可以了。
好吃得停不了的“草菇炒牛肉”
大厨好朋友常常提起在珠光路街市买菜买肉，新鲜、多选择。今天终于体会到了，这草菇和牛肉都非常新鲜，好久没有做这个菜式了，家长“连汁都捞埋”......😋💕😍
用料：
1、牛肉：横断面切片，加少许糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。
2、草菇：洗净，每个切三片，飞水。
3、蒜：2-3粒，切片。
4、葱花：少许。
做法：
牛肉：横断面切片，加少许糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。
草菇：洗净。
草菇：洗净，每个切三片，飞水。
蒜片。
葱花。
小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。
放草菇，加少许盐和蚝油，不加水，翻炒至草菇干水铲起备用。
小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。
放牛肉片和葱花，一面煎香变色后翻身煎炒另一面至完全变色。
把草菇倒入，炒匀即可。
出品。
家长“连汁都捞埋”😏😄
精准比例腌咸鸡蛋
点开看完整视频https://haokan.baidu.com/v?pd=bjh_app&vid=8439815375258164378
用料：
5斤鸡蛋
2500克水
500克盐
做法：
嘿嘿嘿😁😁😁
最简单的腌鸡蛋
豆腐蒸肉丸（宝宝辅食）
有肉～有豆腐～
营养丰富，手到擒来～
给需要的宝妈菜单中增添一道营养美味！
用料：
60克小里脊肉
1个（分离）鸡蛋
40g豆腐
均适量葱段、姜片、料酒、淀粉、香油  
已经加盐的宝宝可另加盐
做法：
里脊肉剁馅，加适量料酒，姜片5min去腥
腌肉期间 豆腐碾碎（我惯用勺子碾碎），葱段切碎，蒸锅加水烧开
豆腐、肉、蛋白、葱、混合后顺时针搅拌.（姜片弃用）
依次加入淀粉、香油 继续搅拌至均匀（加盐的宝宝可以放适量生抽，或宝宝酱油）
手掌沾水滚丸子啦～～码入盘中～～～
水开上锅蒸15min 后关火焖5min  出锅～
可以撒上小葱花哟
胡萝卜鸡蛋卷
简单快捷的早餐，成功率很高！
用料：
半条胡萝卜
一小戳大葱
2只鸡蛋
2-4勺面粉
适量水
做法：
胡萝卜切粒，备用。
大葱适量，切丝。
面粉加水，开成糊状。
打入2个鸡蛋到面糊中，搅匀。加适量油、盐、糖、胡椒粉等调味。
爆香大葱 —— 热窝，下点油，中火爆香大葱丝。闻到大葱的香味，此时大葱即将或渐渐变得透明，快手把大葱去油捞起放进蛋液面糊里，备用。
煸炒胡萝卜 —— ，刚刚的大葱已捞起，剩下一点油，此时若油少可以再添一点。带油热，中大火煸炒胡萝卜粒，翻炒至熟。期间可加盐（也可以不加），直至感觉到胡萝卜粒慢慢变软，此时胡萝卜就开始熟了，把它倒入蛋液面糊中。
煎面饼 —— 煎锅加油，待热把胡萝卜面糊缓缓倒入热窝中，使蛋液均匀分布锅中。约3分钟后，翻面煎另一面。
另一面约煎2-3分钟，熄火。趁热，此时将蛋饼慢慢卷起来，慢慢移入碟中，定型。
定型后，切件，摆盘。这样就完成啦！慢慢享用吧！😘
香菇洋葱鸡胸肉碎丁拌一切
第一次做，看别人的菜谱有的灵感，做起来还挺简单，拌饭吃很香哦，还可以就馒头，拌面应该也很配，而且不加水炒放冰箱保存，随时煮个面很方便。
干香菇味道略重，一直没找到很好的消耗方法，这次试水怕不好吃，只放了5个。各种食材没那么精准，看个人喜好调配咯。
虽然鸡胸肉也加了点黑胡椒粉，但点睛之笔应该是烧烤调料，孜然味的很好闻啊。
用料：
半块鸡胸肉
勺料酒
5朵香菇
克盐
勺味极鲜酱油
勺淀粉
勺烧烤调料（孜然味）
1.5勺英潮辣椒酱
0.4根胡萝卜
半个洋葱
做法：
干香菇提前泡水。鸡胸肉洗净，切小丁，加料酒、味极鲜、少许盐、烧烤调料、一点点淀粉（据说可以使鸡胸肉口感更嫩），腌制一会儿。
香菇、胡萝卜、洋葱切碎丁。

锅里放油，炒洋葱（最近喜欢上洋葱的香味❤️），再放香菇和胡萝卜炒一会儿。把食材拨到一边😂，再加一点点油放鸡胸肉（怕粘锅），翻炒，翻炒，差不多了放辣椒酱，再炒半分钟，食材混合炒，差不多了加盐，尝尝味道，酌情再辣点也可。

关火，盛进容器（可能干的会更好保存，妈妈教的）。这道菜最适合拌拌拌了，碎丁类的菜拌着吃胃口都变好啊。
酥掉渣不漏糖的白糖空心烧饼
酥到掉渣哦～

最近超喜欢吃离家较远的一对夫妇卖的白糖空心饼，虽然每次都会抱怨下，白糖馅料太少，饼皮放久也不酥脆，但嘴巴还是很诚实的，于是这几日，不管风吹日晒都会绕路前往！

但就在刚刚！终于！还是受不了了，于是本卷收起了往日的惰性，决定开始自己做！
用料：
——— 饼 ———
100g中筋粉
50ml水
0.7g酵母
4ml玉米油
——— 馅 ———
20g～40g白糖或红糖
5g～10g玉米淀粉
——— 表面 ———
适量黑芝麻
适量蛋液（可选）
做法：
将饼栏里的所有材料混合搅拌后，在温暖的室温下，加保鲜膜，放置1小时，发酵至2倍大

⚠️ 因每个牌子面粉的吸水度和环境中的湿度不同，所以这里本卷建议大家从15ml水起加，直至面团表面光滑不粘手
1、发酵好的面团，平均分为6小个，或3大个；擀成中间厚，周围薄的圆形饼皮

2、将馅料栏里的材料混合均匀，平均放于饼皮上，像包包子那样，将馅料包好，如图所示
将“包子”压扁，擀成长如图一样薄的椭圆形或圆形，盖上湿布或保鲜膜，静止15分钟
1、烤箱220度，预热5分钟

2、预热同时，将饼皮表面均匀撒上水和芝麻

⚠️ 如果想要烤出来的空心饼表面是好看的金黄色，可以用蛋液代替水先均匀刷在饼皮表面，再撒上芝麻即可
烤箱180度，8～10分钟即可

⚠️ 因为每个品牌烤箱的温度会有点偏差，刷水的建议先烤8分钟，不够再补几分钟即可，刷蛋液的只需观察表面上色，就停止即可
当当当～本卷没有刷蛋液，是因为想和原版小吃保持一致
酥脆掉渣，非常美味呢！鼓起的幅度也超赞有没有！
快手肥牛盖饭
简单、快手，又有营养

几乎算0难度了吧

我的调味几乎不加味精

如果有吃鸡精味精习惯的可以自己加哈

了解更多：v信：liziluzhi2
用料：
200g肥牛
1个洋葱
半个红椒
适量熟白芝麻
适量蚝油
适量油
适量糖
适量料酒
适量姜片
做法：
❤️1、米饭先煮熟，我用的白米加黎麦。然后锅内加几片姜片烧开水，一点料酒，然后把肥牛倒入锅内烫一下，稍微变色就可以捞出来。🙋不要煮久会太老。



❤️2、另外起锅，热锅热油，倒入洋葱，炒软，记得偶尔倒点水进去，🙋因为洋葱没啥水分小心炒焦、倒入些许生抽继续炒啊炒直到洋葱彻底炒软，
❤️3、倒入红椒，翻炒几下，然后加老抽（颜色好看）、适量的盐，蚝油，一勺糖，淀粉水勾芡一下。把肥牛倒进去，然后翻炒让肥牛粘上酱汁，🙋速度快一点不然肥牛会老。然后就可以出锅了。


💛把米饭放在碗底部，把肥牛倒出来后均匀铺上去，然后把肥牛碗底的酱汁也均匀倒到肥牛上、还可以晒上点白芝麻。超级香💛
BABY辅食-豌豆米糊
用料：
克米粉
克豌豆
做法：
重要：去皮喔。

豌豆洗净泡一下
去皮
辅食机蒸熟打泥
过程中需要加入温水
米粉冲好加入两勺豌豆泥
清爽鲜美的排骨藕汤
家人都不爱吃隔夜菜，想办法把复杂的菜做的简单又美味，排骨藕汤也不例外。
用料：
500克排骨
1-2节莲藕
适量姜
适量料酒
做法：
排骨均匀切段，莲藕滚刀切块，生姜切片
排骨洗净，冷水下锅，放料酒、姜片焯水，撇去浮沫，捞出，静置降温后稍加冲洗。
另起干净锅，放油烧热，下入姜片炒香。
加入排骨，放料酒大火炒两分钟炒香。
加入热水将排骨煮沸。
再次撇去少量表面浮沫。
另起干净炖锅，将烧开的排骨连同汤水一起倒入炖锅里。
排骨内添加热水至半锅，煮开，加盖转小火煨煮45分钟。
45分钟后加入藕块，再加盖继续小火煨煮1小时。
加入盐、胡椒、少量鸡精，盛出撒上葱花即可享用。
西红柿烧菜花
西红柿不但有丰富的营养，还有一定的治疗作用。对于发热、腹泻、烦渴口干，食欲不佳的患儿，多吃点番茄，不但可以补充水分，同时也可以补充病后欠缺的营养成分。
西红柿的味道鲜美，酸甜适口，很多人喜欢吃，特别是小朋友。白菜花的质感有点硬，加上无特别的味道，一般小朋友不是很喜欢吃。如果我们将其处理成小块，用水焯成半熟，加点香菇与西红柿的酸甜溶在一起，味道就会变得很特别。再与香喷喷的白米饭拌在一起吃，奇迹般的滋味就会在孩子的口中跳跃。
用料：
有机菜花
虾皮粉
250克西红柿
鲜香菇
花生油
鲜姜汁
白糖
盐
做法：
将原料清洗干净，菜花和香菇要分别焯水
西红柿用开水烫一下去皮
西红柿和香菇切小丁，菜花用手或用刀处理成小块
锅里放适量油，油热加入切好的西红柿
加少许盐，煸炒至糊状，加入姜汁、虾皮粉、糖、香菇、菜花进行翻炒至菜花能挂住番茄酱即可
香菇油菜
很适合夏天的一道菜，清淡可口
用料：
150g香菇
200g油菜
葱、姜、蒜
酱油、玉米淀粉、盐、鸡精
做法：
香菇切块，油菜掰成一片一片的，香菇先焯水，最后放入油菜一起焯，时间不用过长，捞出沥干水分备用。
葱切片，姜切丝，蒜拍成蒜沫，锅内放油，煸炒出香味，放入油菜，翻炒几下，直至油菜颜色变深，加入少许盐，翻炒成熟出锅摆盘。
葱姜蒜如上第二步一样，少许淀粉加水调匀，锅内放油，煸炒葱姜蒜，直至出香味，放入香菇，放入少许酱油、盐、鸡精，翻炒至8分熟，加少许水煮（一定不能太多），直至成熟，加入玉米淀粉收汁，待汤粘稠，出锅，将香菇均匀浇在油菜上，一道美味的香菇油菜就OK了。
金桔酱🍊 Kiwi
秋冬感冒季，润肺、止咳、化痰的金桔膏，
加温水冲上一杯，味道好极了！
用料：
500克金桔
200克冰糖
做法：
5分钟/50度/速度5，洗净金桔，晾干后备用。
去蒂去核，放入主锅，加入冰糖。
设置30分钟，100度，速度
5。
（正转，反转都可以，我嫌吵所以设置成了反转）
结束后，设置1分钟/速度10打磨。
装罐冷却后，冷藏保存！
一斤金桔刚好做了三瓶，自用、送人两相宜！
薯仔饼（土豆饼）
用料：
6个土豆
适量盐
适量（不喜欢可以不放）黑胡椒
做法：
土豆削皮备用
准备好研磨器、隔水网、一个装土豆溶的器皿
一边磨水就会流到盆里
每磨一个土豆就把豆溶多余的水份压干，放隔壁备用
最后让土豆水静止10-15分钟，用来沉淀土豆中的淀粉，这一步很重要
把沉淀好的淀粉和压干水的土豆溶，放一起，加上盐和黑胡椒，全部搅拌一起，记得不用加粉，不用加粉，不用加粉，只需要土豆就可以制作出来土豆饼
不粘锅用火加热，放上油再热一下，开中小火，就可以把土豆泥放上去，慢慢的铺平，想香口一点就铺薄点，想比较有口感，又不想弄太多就一次性放去煎，慢慢来，不要心急
单手操作手机和锅😅😅技术有限
大功告成，土豆饼煎的时候有2个面，底部是比较湿润可以煎久点，上面就比较干可以适应不用煎太久，有点微黄就可以咯
小米别再只会熬粥了，换种方式尝尝鲜
小米，纵横美食界多年，凭借着自身含有的丰富矿物质和维生素等物质，成为公认的营养又健康的全谷杂粮。
但千万别对它的应用场景限制想象，小米不仅可以熬粥，还有多种烹饪方式，比如炒饭！今天我们就来解锁新吃法：鲜虾蛋白小米饭。
用什么小米？金龙鱼爱心桃花蔚州贡米。河北蔚（yù）县桃花镇，已经有千年小米栽培历史，也是昔日皇室御贡米。用它烹制成米饭，黄灿灿油津津、黏甜可口，米香浓郁又养胃。
用什么油？金龙鱼稻米油。150kg稻米只出约1L稻米油，富含谷维素与植物甾醇等多种营养素，口感清香纯正，油烟少、炒菜香！
用什么酱油？丸庄纯酿鲜酱油，自然酿造180天，只取头道的特级生抽，零防腐剂食用更安心。
简单好上手，赶紧学起来给家人换换口味！
最近，咱也成立了“丸庄美味研究所”，热爱美食的你，即刻添加丸庄品牌小助手微信号：wanzhuangjiangyou，即有机会成为我们的品牌“探鲜官”，每期免费邮寄给你米/面/油/调味品等产品，全力支持你捣鼓美食事业☺
用料：
150 g爱心桃花蔚州贡米
30 g金龙鱼稻米油
15 g丸庄纯酿鲜酱油
30 g鸡蛋清
20 g芦笋粒
40 g鲜虾
做法：
将爱心桃花蔚州贡米洗净后，浸泡2小时
蒸屉铺上纱布，放上小米，将小米铺平
锅中水烧开后，蒸30分钟左右，把小米蒸熟，取出[1]
芦笋粒、鲜虾焯水捞出待用
鸡蛋只取蛋清[2]
锅中倒入金龙鱼稻米油，烧至六成热，倒入蛋清
中火将蛋清炒熟，盛出待用
锅中放入金龙鱼稻米油烧热后加蒸熟的爱心桃花蔚州贡米炒香
再加入芦笋粒、鲜虾、鸡蛋白炒匀
淋上丸庄纯酿鲜酱油，将食材翻炒均匀
鲜虾蛋白小米饭就做好了，盛出装盘，美味享用吧！[3]
《红糖玉米面馒头》一发版
红糖馒头衍生版，为了消耗玉米粉，我在红糖馒头里加了100克玉米粉，没想到也超好吃哎！留个菜谱，下次好方便做，懒得整形，刀切是最快捷的🤭
用料：
300克中筋面粉（普通面粉）
100克玉米粉
170克水
60克红糖
20克奶粉
4克耐高糖酵母粉
做法：
170克水中加入20克红糖和酵母粉，搅拌至酵母粉融化。再加入面粉、玉米粉、奶粉和全部红糖，拌匀，揉至面团三光。即：手光、盆光、面团光。
立即将面团擀成厚薄均匀的长方形，粘垫可以撒些薄薄的面粉再擀。
然后至上而下卷起来，成长条形状，注意卷得紧一些。
平均刀切成10块左右，你可随意。或中间再轻轻切一刀，大约1cm深～
放入蒸笼，大约30度左右，夏天静置发酵30分钟左右，冬天适当延时，（请观察发酵状态，看面团胖胖的了，碰上去，面团含有气体蓬松的感觉），然后蒸锅大火烧开，再放上蒸笼，中大火蒸18～20分钟即可。
蒸好不要马上开盖，闷5分钟后再打开。
快捷方便的刀切馒头。
豆瓣鱼-大师的菜
这道菜是看了向往的生活张杰的那一期
烧法是参考的哔哩哔哩里大师的菜和黄磊老师的做法，节目里细节不是很详细，大家可以去看哔哩哔哩里大师的视频。因为看下厨房豆瓣鱼的烧法比较少。第一次做没有传图，等下次补上
用料：
2勺郫县豆瓣
2勺醋
1勺料酒
适量姜末
 适量淀粉水
一条鱼
适量白糖
适量葱花
多一点蒜末
做法：
鱼背划几刀方便入味，用料酒葱生姜腌制十分钟
姜切末，蒜切粒蒜可以多一点，因为看黄磊老师说四川菜要多放蒜。郫县豆瓣酱剁碎，切一点葱花，调一个水淀粉
鱼入油锅炸至两面焦黄，自己家里做我就煎了一下，煎好后取出。
用煎鱼剩下的油炒香豆瓣酱，记得用小火，然后放入姜蒜炒香，加入一碗水放入煎好的鱼
加入适量料酒 白糖，水开后开小火煮八分钟，到四分钟可以把鱼翻个面
把鱼取出，剩下的汤勾芡，加入适量香醋，冒泡后加入葱花，搅匀。倒在鱼身上
葡萄披萨
夏天工作量会大，但是每天都要准备午饭的话会很辛苦，所以需要很快就能做好的简便版午饭。葡萄披萨很适合这个想法。
葡萄富含维生素，提高病毒预防免疫力吧！
用料：
1斤葡萄
少许奶酪
一个火腿
适量蜂蜜
少许橄榄油
做法：
将奶酪和火腿、迷迭香，撒在市场上卖的小块披萨上，
撒上橄榄油后用烤架烤几分钟，稍烤一下后取出，充分撒上切好的葡萄和蜂蜜就完成了
葡萄丰富的甜味和清爽的酸味，连皮都能吃得很香。
姜糖膏
天气越来越冷了，今天我们来做姜糖膏，驱寒暖胃、美容养颜再合适不过了。每天早上泡上一杯，小口小口地抿下，特有的姜味会穿过你的喉咙，渗透到身上的每一个毛孔，让丝丝甜辣暖着手、暖着胃、暖着心。
用料：
2斤怀姜
100克姜渣
80克枸杞
1000克红糖
160克红枣
200克蜂蜜
做法：
怀姜2斤，这种姜比较辣，用来熬糖膏是最好的，先清洗干净，缝里泥巴多，洗的时候要心细一点，皮不用刮，多洗几遍就好；
洗好后我们给它切片，加清水打成泥，水的多少没有关系，能带动机器就行，加多了就是后面熬糖的时间会久一点；
倒出来后用细的滤网再过滤一遍，残渣用铲子按压出里面的姜汁，全部过滤好后就可以了，先放一旁备用；
接着我们来准备后面要用的其他的食材，姜渣100克、枸杞80克、红糖1000克、红枣160克、蜂蜜200克；
红枣和枸杞加水把表面的灰尘洗一洗，红枣需要剪开去核，全部处理好后和枸杞一起倒入料理机中，再加50克姜汁打成泥；
倒出来后我们可以开始熬糖了，除了蜂蜜以外，我们把准备好的食材全部倒入锅中，姜汁也倒进来；
接着我们开中小火熬煮，在熬煮的时候要时刻观察，并用铲子搅拌，煮到浓稠时就好了，时间大约四五十分钟的样子；
当你用铲子推动锅里的时候会有阻滞感，这时候就可以关火了，千万不要熬煮的太浓稠，如果在火上就特别浓稠的话，那么晾凉后就会特别硬，刮不动，姜糖膏就熬好了；
烤箱预热，上下火110℃预热10分钟，10分钟后把装姜糖膏的玻璃罐子放进来消毒5分钟，现在姜糖膏也晾凉到50℃了，再来200克蜂蜜，拌匀后就可以了；
这时候把玻璃罐子从烤箱取出来，趁瓶子还是热的我们把熬好的糖膏装进来，装到八九分满就可以，然后迅速拧紧瓶盖，倒扣排除空气，彻底凉透后放冰箱冷藏保存。
我们的怀姜糖膏就做好了！每天早上用无水无油的勺子舀一勺冲水喝，既能驱寒暖胃，提升精气神，还能益气养颜、延缓衰老。尤其是像我一样手脚冰凉的小伙伴，每天泡一杯，强力祛寒湿，赤裸裸的真材实料，赶紧学起来吧！
西兰花炒虾仁
用料：
100克虾仁
100克西兰花
15克大蒜
15克干红辣椒
10克植物油
15克料酒
4克盐
做法：
西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小
在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水
红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用
将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒
放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可
海鲜粉丝煲
用料：
1把粉丝
250克虾仁
2勺酱油
10克糖
1勺香油
4根蟹棒
1个青椒
韭黄若干
葱姜蒜粉若干（超市有买成品，我用的味好美）
做法：
青椒、韭黄切丝切断，蟹棒对切
一把粉丝，泡软备用
虾仁，去虾线，加料酒，一点盐，葱姜粉腌制去腥
虾仁煸炒盛出，放一边。青椒、韭黄、蟹棒炒至断生，放一边。在炒粉丝，加入鲜酱油，少许老抽，炒至半软。加入之前炒好的虾和蔬菜等，放入少许开水，加汤，盐烧汁汤汁微微收干，倒入一点香油，吃裹即可。
关键步骤，虾仁、粉丝、蔬菜等分开炒，在混入一起炒。
银鱼虾糕（宝宝辅食）
给宝宝做这道辅食吧，超快手的，好吃又健康无添加的银鱼虾糕。
做好之后切片，直接吃，或配粥饭面，或者煎一下，都超级美味。银鱼无鳞无骨，和虾一样含有丰富的钙质，蛋白质，非常适合宝宝食用。
用料：
100g新鲜银鱼
2个鸡蛋（蛋黄蛋清分开）
2克盐
10只（约200g)虾
少量(用刮皮刀取几片）胡萝卜
30g面粉
做法：
我用的是新鲜的银鱼，如果干银鱼建议泡一会儿，我用的小碟子
去虾头、虾壳、虾线，只取虾肉，放两片柠檬去腥（活虾冷冻下，热胀冷缩，冻过的虾更好去壳）
胡萝卜用刮皮刀刮出八片，切丝再切丁，这样处理的胡萝卜很细很小，容易熟，也不影响口感，加进去颜色会很好，没有也可以不加
除了蛋黄，所有材料（鸡蛋清、胡萝卜丁、虾肉，银鱼，面粉，盐）一起放入搅打机打成糊，倒入容器（底下铺上油纸，更好脱模）加盖蒸20分钟，倒入蛋黄再蒸5分钟
做好之后，容器边用刀划一下，倒扣脱模，切块留出要吃的份量，其余的分装好冻起来，下次要吃解冻蒸一下就好
蒸好就要分装好，入冰箱（保鲜袋拧一拧，一个袋可以装两份；收口处和中间的结拧一起就不容易掉了）
超好吃芋圆四果汤
全国各地的“鲜芋仙”，在福建被称为“四果汤”，大街小巷都是四果汤带小朋友尝了一次就爱上了，然后自己在家搓起了芋圆，煮了两次，一家老小直呼夏季解暑佳品
用料：
600克红薯
600克紫薯
600克芋头
350克*3份木薯粉
150克开水
做法：
紫薯、红薯、芋头切薄隔水蒸熟，我蒸了20分钟熟了后，先拿出芋头捣成泥，紫薯和红薯继续放锅里热着（拿出来容易干掉）
芋头捣成泥加入350克木薯粉搅拌，再加入50克左右的开水，静置一分钟，再揉成光滑的面团，然后就出一团搓成长条，再切成一小段段就行啦，切好后撒上木薯粉防粘连，保鲜袋装起来送冰箱冷冻（如果要现煮留一点放着一会儿其他搓好了一起煮）
红薯的一样捣成泥+350克木薯粉+开水静置一会儿揉成团，搓成条，开始切再撒粉，真是搓到手酸腰痛
红薯的圆子有点偏干，我怕水太多容易变糊糊，不敢多加水，做完这波就有经验了
紫薯最容易上手，前面两种锻炼了我的基本功，搓起来快多了，水粉比例也控制很好
搓了一大盘子，好几斤，绿色是菠菜汁+木薯粉，红色是红心火龙果汁加木薯粉
搓完直接给闺女煮了一碗，芋圆煮熟浮起来，捞出过凉白开静置一会儿，倒入椰子汁，加上家里现有的蜜汁红豆，一口下去超满足，芋圆Q弹爽滑，甜甜糯糯一碗不用加糖超好吃
小朋友直接“豪饮”，看到这状态我就满足了了，不枉费我芋圆搓到半夜
奥利奥奶油冰激凌🍦
上周好友的两位千金来家里做蛋糕🍰，剩下一些淡奶油，为了不浪费食材，今天和闺女一起动手做“奥利奥奶油•冰激凌🍦”～

将过程记录下来不仅可以分享，也方便自己以后翻看，翻看的过程也是一种快乐的回忆…
用料：
350克安佳淡奶油
100克纯牛奶
55克白砂糖
3个蛋黄
1克盐
适量奥利奥饼干
做法：
准备好所有材料（奥利奥饼干提前用料理机打碎了）。
将蛋黄、牛奶、盐和20克白糖放在一起搅拌均匀。
放入锅中隔水蒸十分钟，高温可以给蛋黄杀菌，同时还去腥味，边蒸边不停用刮刀搅拌，防止结块，蒸好后取出放旁边冷却后备用。
将淡奶油用打蛋器打发，将剩下的35克白糖分两次加入，打发至筷子插入不会倒的状态即可。
将已冷却好的蛋黄液加入淡奶油碗中（蛋黄液一定要冷却后才能加入‼️），用打蛋器搅拌均匀（附视频）。
加入奥利奥饼干碎，用刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀后用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻五小时。
冰箱冷冻5小时后取出来的冰激凌🍦，很细腻。
挖球装入冰激凌杯中，撒上一点切碎的蔓越莓干，味道完全不输给外面买的冰激凌🍦，口感细腻，毫无冰渣，哈哈～好吃😋
老北京油炒面
小时候特别喜欢吃北京油炒面，已经40多年没有吃了，现在想念儿时的美食。
用料：
面粉
香油
糖
芝麻
坚果
果脯
杏仁粉
做法：
面粉干炒不放油，炒浅咖啡色。
芝麻坚果炒熟然后破皮。
炒熟面粉过筛，搓香油（一斤面一两香油），搓芝麻，搓糖。放入坚果一起拌匀。
水烧开冲入拌匀。
青椒炒顺风
柔韧脆爽，一道不错的下酒菜。
用料：
猪耳朵
尖椒、葱姜蒜、卤料（八角、桂皮、花椒、干红辣椒）
做法：
新鲜猪耳朵一对，洗净。
葱姜蒜，青红尖椒切片。
先将猪耳朵用滚水氽一下，去沫，沥干。架锅，倒入开水，放入姜片、葱段、料酒、老抽，开始卤煮猪耳朵，卤料包括：桂皮、八角、干红辣椒、花椒、胡椒粉。卤煮30分钟。
将卤好的猪耳朵捞出，沥干。
待猪耳朵稍微置凉，用刀切丝。
架一口炒锅，放入植物油、蒜蓉、姜丝和青红椒片爆炒，待青红椒炒出香味后放入猪耳丝，加入料酒、盐、少量糖调味。乘盘。一道柔韧脆香的青椒炒猪耳就做好了。
【非油炸】烤箱做日式炸虾
日式炸大虾什么的就是超好吃，但是如如一直都不敢多吃，毕竟油炸的太油腻热量也太高🙈🙈
突然想起来用烤箱做日式炸猪排的做法，于是赶快尝试了一下。发现绝对不输的好吃哦😋😋
用料：
虾
盐
黑胡椒
酱油
料酒
1大勺面粉
1个鸡蛋
2大勺面包糠
一小勺橄榄油
做法：
先来炒面包糠。小火把面包糠倒到锅里，加一丢丢橄榄油，一直勤用铲子翻一翻。
炒到这样金黄就可以出锅啦。这样最后做出来成色也会更好看的哦。
把虾洗净之后剥掉皮，留最后一节和尾巴的壳不要去掉。
下面来去虾线。用牙签从第二个关节插进去，带着虾线往上挑。
直接往外拉就把整个虾线都带出来啦。
翻过来之后在虾肚子上像这样用小刀斜着浅浅切两三刀。
再翻过来，这样掰掰直。用手使劲压一压，能感觉到把筋给压断了。这样烤的时候就不会卷起来啦🙆🏻🙆🏻
放到碗里，加入调味料，腌大概十分钟左右。
把蛋液打散。最好像这样把面粉、蛋液、炒好的面包糠按照顺序依次放在碗和盘子里，这样在做的时候就不会手忙脚乱啦。
第一步先裹一层面粉。在裹的时候最好要干湿手分开。比如说左手负责干料：裹面粉和面包糠。右手负责湿料：裹鸡蛋。这样会比较方便，也会比较利索。
均匀的裹上一层蛋液。
再裹一层面包糠。
烤盘上铺油纸，把虾竖直放上去。
如果虾尾巴上有不小心裹上去的面包糠，可以用手掳下来，顺便把虾尾巴展展开。这一步是可选的哦，只是为了最后会好看。
全都裹好面包糠之后，200度预热烤箱。正好一边预热烤箱，一边让面包糠微微返潮，这样面包糠就会紧紧包裹着虾不会掉啦。

预热好之后，送进烤箱中层。按照虾的大小，200度8-10分钟就好啦。
湘蛮爆炒猪血丸
猪血丸子是湖南邵阳地区的特色食品，看着像腊肠、腊肉，其实并不相同。
猪血丸子是用新鲜猪血、五花肉和豆腐，再加橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料制成，又名血粑豆腐。
用料：
约一个大土豆大猪血丸子
五根大蒜叶
一个大红椒
四五粒大蒜
一大勺老干妈
做法：
猪血丸子切厚片，泡冷水十分钟。这一步主要减少盐份，大多猪血丸子都比较咸。
不要切太薄，和腊肉不同，猪血丸子切薄了就没有口感了。
泡水的时间内，洗锅，烧水。
等水开的过程中把大蒜叶洗净分蒜白和蒜叶分别切段，蒜白拍扁，分开装。
红椒切丝。

锅中水大开后，倒入泡好的猪血丸子，煮到水再次开，滤网捞出。
等水开的过程中，剥四，五粒大蒜，切片。
洗锅，下油，等油热，倒入煮过的猪血丸子过油炒至爆香。关火，装出，底油留锅中。
利用电磁炉和锅的余温，下老干妈，翻炒后开火，炒出红油爆出香味，保千万别炒过了，否则老干妈变黑发苦，红油变黑油了。
下姜丝、大蒜，炒香，大火下拍过的蒜白，爆炒到锅温升高后，下蒜叶。
加两，三汤勺高汤，没高汤就加刚烧开的热水。加盐、蚝油、生抽调味。翻炒至蒜叶接近半熟。
倒入过过油的猪血丸子，下红椒丝调色。大火爆炒，淋明油出锅。
猪血丸子营养丰富，据说补血又补铁。简单易做又快捷，很适合上班族下班回家简单做饭。
私房溏心蛋
没有味淋，用的是米酒（牌子是米久，0.5度），甜甜的好像酒酿口味。
用料：
5个鸡蛋
3汤勺生抽
8克盐
1汤勺蚝油
3汤勺米酒（我没有味淋）
半汤勺糖
适量水
做法：
水开后放入鸡蛋，中火煮6分半钟，取出，放到凉水里降温，此时可以放冰箱一会
把除鸡蛋外所有调料加热并混合，放凉后与鸡蛋放到一个容器，卤汁盖过鸡蛋，记得尝一下调料来确定口味，要稍微咸一些，做出来就卤的刚刚好。
放入冰箱24h，味道就刚刚好啦。
酸辣萝卜
用料：
白萝卜、蒜、姜、白糖、白醋、辣椒
做法：
准备好白萝卜一个，一定是白萝卜哦✌️
白萝卜切片，厚薄适中，薄了口感不好，厚了不入味。
加盐，正常调味2倍的量，放置一小时，将萝卜渗出的水倒出。
蒜捣泥、酱切末
依次加入蒜泥、姜末、白醋（不可以陈醋哦）、白糖、辣椒末，醋糖量根据自己喜好加哦✌️
红豆酒酿小圆子
元气满满早餐来一份。
用料：
150克红豆
半瓶勺酒酿
250克麻芯小汤圆
适量冰糖
做法：
材料准备，杏花楼酒酿、桂冠包馅小圆子、红豆汤。
红豆汤我是前一天晚上放进炖锅炖的，到早上就可以用了。
红豆汤倒入锅中再倒入酒酿煮开。
水开后放入冰糖和小圆子煮熟。
小圆子煮熟后盛起来就可以享用啦。
龙猫饼干
用料：
55克黄油
10克可可粉
30克蛋液
30克糖粉
110克低筋面粉
做法：
1.室温软化黄油
2.加入糖，搅拌均匀
3.放入蛋液融合均匀（分两次加入）
4.筛入100g低筋面粉，揉匀
5.2/3面团加入可可粉，揉匀。
6.1/3面团筛入剩余的10g面粉。

可可面团用模具弄出形状
可以用多余的面团在肚子部位做喜欢的样子。
也可以考好后把巧克力酱加入裱花袋自己裱花。
冰糖雪梨罐头
用料：
2个雪梨
看个人口味加入冰糖
做法：
给雪梨削皮，洗干净
切小块
煮15分钟
超快手黑胡椒牛仔骨
和邻居学习的，真的无敌好吃呀。
用料：
多加点腌制更入味黑胡椒
1-2勺生抽
同上老抽
适量糖
少许淀粉
做法：
材料都在一起腌制一晚上或者来不及的话2小时左右也可以哒
热油锅，中小火加点大蒜。再加入腌制好的肉肉。滋啦滋啦，4分钟感觉都好了。来回翻个面。几分熟自己定，但是火不能大。
出锅啦，是不是超级简单。
家常松仁玉米咸味
家里有人不爱吃甜食，但是松仁玉米的搭配确实是很好吃，所以研究了这款菜谱
用料：
克50松子
根2玉米
克适量盐
一小勺蚝油
一搓淀粉
1勺少量水化淀粉
1根不加是另一个口味火腿
做法：
玉米拿刀切最快，也可以刨，方法随意 松仁和玉米粒混合
肠切丁，也可以自己造型
热锅热油翻炒均匀，放入材料，收汁
出锅～很简单，但是吃过的都说好～
比肉包子还好吃的圆白菜素包子-果果美厨
用料：
圆白菜
香菇
木耳
鸡蛋
油条
葱姜
盐
白胡椒粉
香油
鸡精
做法：
圆白菜需要过热水汆烫，然后剁碎，木耳，香菇洗净剁碎，葱姜切沫，油条切沫，
鸡蛋炒好晾凉放入，
加入盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀，最好倒入少量香油，一切都准备好可以开始包了，
早餐吃上二个素馅包子真的很健康美味！
家常溜肥肠
用料：
500克肥肠
1勺淀粉
2勺料酒
适量葱姜蒜
3勺生抽
1勺糖
适量米醋
2个青椒
半根胡萝卜
做法：
调1勺淀粉，肥肠洗净，葱姜蒜切碎，3勺生抽加适量盐加点米醋（我加了米醋瓶盖的一半）
冷水下锅加2片姜，加2勺料酒，开火煮一下。
开锅5分钟后，捞出切段。
热油加一勺糖（不会熬糖可以把糖放在调好的生抽汁里）
糖变色放入葱姜蒜，炒出蒜香味，放入肥肠翻炒。
在加入生抽汁。
加入尖椒胡萝卜片。
最后加入调好的淀粉翻炒几下，就可以了。
味道还不错。
～葡萄酒与西梅酒～
今天去水果店，葡萄价格还挺便宜，五元一大盒～有三四斤左右～
又买了个没吃过的水果～西梅～
发现～葡萄和西梅的一个共同点～表面都有层白霜，含有酵母，能自行发酵～于是乎～一部分新鲜吃，一部分做个酒～
用料：
食材：葡萄，西梅
调料：糖
做法：
买来的葡萄，摘下葡萄梗，冲洗干净～不要洗的太用力，保留葡萄皮表面的白霜，里面含有能发酵的酵母～
摊开晾干水份～
晾好的葡萄里加入些许白糖，用工具捣碎～我用的是擀面杖～
装入事先洗干净的瓶子里～别装太满，留出一部分空间，发酵会产生气体，发酵前三天，要进行排气～早晚各一次～
西梅用刀切小块，加入白糖，捣碎装入瓶子里～方法同做葡萄酒一样～
鱼片粥
用料：
1条鱼片，鱼头鱼骨
大米
姜
葱段，葱花
盐，白胡椒粉，淀粉
做法：
鱼片加料酒，姜丝，淀粉，白胡椒粉，食用油，轻轻拌匀。大米加比平时煮粥多一些的水，熬到米出花（高压锅20分钟），分离汤和米
鱼头鱼骨加姜片料酒，煎成金黄，加米汤入砂锅炖20分钟，有时间越久越好
捞出鱼汤里的鱼头、骨、浮沫等等杂质，把大米放进去
煮开之后放鱼片关火略焖5分钟，加盐白胡椒葱花调味
酸辣粉
用料：
粉条
酸豆角
肉沫
红油
豆豉
醋
做法：
粉条煮好，盛出来备用，最好倒一些水。我没有添水就稍微有些干
再把炒好的酸豆角铺上，喜欢的话可以放些肉沫
最后把红油跟豆豉炸一下，浇上醋汁儿跟喜欢的调料，浇在粉条上奏好了
fudgy brownies软糖质地布朗尼
自用方
表面有脆皮，里面是软软糯糯！
冷藏后吃牙印也超优秀der

椰子油是为了增加湿润度

烤的时候请根据模具和烤箱脾气灵活安排时间，最后几分钟勤快点插牙签哦。牙签上没湿润的糊糊就好啦，啥都没有就是烤过了！可以有小渣渣！
用料：
2个鸡蛋
100克72%黑巧克力
100克细砂糖
80克黄油
14克椰子油
73克低粉
23克可可粉
1克盐
10克蜂蜜
做法：
175度 20min
香蕉蜜豆麦芬
用料：
2根香蕉
200g低粉
适量蜜豆
2个鸡蛋
65g细砂糖
150ml食用油
50g牛奶
1小匙泡打粉
1/2小匙小苏打粉
做法：
香蕉去皮切小丁备用
鸡蛋加细砂糖一起打散搅拌均匀
加入食用油混合，食用油最好使用玉米油或者葵花籽油这类味道清爽的
继续倒入牛奶混合
剩余的所有粉类一起筛入刚才混合好的液体中，并切拌均匀
倒入香蕉丁和蜜豆混合
装入模具，大概8分满，上面再点缀几颗蜜豆
烤箱预热180度，20分钟即可
泰式冬阴功汤
我太爱冬阴功了，感觉冬阴功这东西就是爱的人爱死讨厌的人喝一口都想哭

因为实在太爱这个酸酸辣辣的味道，基本每年都会去泰国一次，这次做的冬阴功汤让我的味蕾马上去了旅行，爱冬阴功汤的一定一定要试试
用料：
9只虾
适量蛤蜊
1个洋葱
10个草菇
1个番茄🍅
1根红萝卜🥕
130克椰浆
6个小米辣
2个青柠
2根香茅
5-6片柠檬叶
2勺鱼露
5-6片南姜
2勺泰式冬阴功酱
10克糖
1000ml水
做法：
草菇一开二
番茄切块
洋葱切丝
红萝卜切片
锅内加入1000ml的水，半个洋葱和一根红萝卜冷水下锅，水煮开后再煮三分钟，关火后盖锅盖焖着备用
南姜切厚片
香茅拍扁后切长段
小米椒切段
柠檬叶去叶梗后对半撕开
把煮过的洋葱和萝卜捞出，丢弃，高汤留着备用
煮好的高汤里加入柠檬叶，香茅，小米椒煮几分钟后，加入两勺冬阴功酱，两勺鱼露，10克白砂糖
接着加入切好的半个洋葱丝，一个番茄块还有草菇，煮3分钟
加入新鲜大虾和蛤蜊，煮至虾变色
挤入两个小青柠汁
最后加入椰浆，搅拌均匀后关后，完成
上图错误示范，只是为了拍照所需，大家千万不要放青柠片！ 放了拍完照记得马上捞起来！！！
家常麻辣五香花生米
家常炒花生米是一道非常简单的菜，但是技术含量并不低，火候的掌握非常关键……
用料：
300克花生米
适量油
适量盐
适量五香粉
适量味精
适量干辣椒
做法：
生花生
干辣椒，依照个人口味添加。
辣椒切碎，放入一起。
放入清水，不要浸泡过长时间，一分钟，主要是把花生米表层色素去掉。
过凉水。
用笊篱捞出，淋干水。
直接放入冷锅。
过水
放入冷锅。
放入冷锅
加入花椒。
加花椒
不要放盐现在。
加入大料
添加凉油。
开火大火。
不停搅拌。
搅拌。
翻炒。
不停翻炒哦。。
直至听到花生米发出啪啪响，此时开小火，继续翻炒。
小火不停翻炒，花生米稍稍变色，品尝一粒，稍有香味，不水，即可。
出锅
撒入盐。
五香粉。
味精少许。
稍稍搅拌，自然放凉。
耐心翻炒哦
潮汕牛肉炒芥兰
我们潮汕人不仅爱吃，还会做😁……
今天给大家分享炒牛肉的技巧，掌握了这技巧，肉嫩菜脆，做法也极其简单！
用料：
200克牛里脊
250克芥兰
1勺/10克左右沙茶酱
1勺/4克左右淀粉
1克盐
1勺/8克左右酱油
1勺/8克左右蚝油
适量油
做法：
首先将牛肉切片，芥兰洗净备用！
这个沙茶酱我们潮汕人家里几乎都🈶️备的（它用道广泛，网上也有售的）将沙茶酱，淀粉加入肉里拌匀，也加丁点清水，最后加入少许油抓匀！
这是拌匀的肉，先放一边静置20分钟左右！
把芥兰切好，准备下锅烹饪啦
。锅里倒入少许油，煸香蒜蓉
把菜翻炒片刻加盐，8成熟盛出.加把锅洗净！
翠绿翠绿的，我很喜欢这道菜！
重新热油锅，加入牛肉翻炒至肉变色即可加入前面炒过的芥兰！
把上面的生抽，蚝油装碗拌匀淋入菜肉里，继续翻炒两下即可上锅了！😍😋
这道菜吃起来很香，也好下饭！😋
牛肉嫩滑，浓郁的沙茶酱味道！
强烈推荐大家试试！
四季豆笋干炒腊肉
笋干与腊肉的组合可谓是绝配，今天加塞个小伙伴进来一起耍耍，哈哈，倒也其乐融融呢^_^
用料：
红椒
四季豆
笋干
腊肉
蒜瓣
做法：
食材洗摘切等准备工作做好，笋干提前泡软，腊肉切片蒸熟，将四季豆入烧热且无油的锅中干煸至表面微微发皱收缩后盛出。
蒜瓣、红椒、笋干入油锅翻唱，蒸腊肉时蒸出的汤汁一点点分次加入锅中，炒出香味后将四季豆回锅，加入适量盐调味翻炒均匀至四季豆彻底熟透，最后倒入腊肉，炒制片刻即可出锅。
青椒炒肉
用料：
青椒（买那种大的螺丝椒最好，嫩，辣，皮薄）
肉（一定要带点肥肉那种才好吃）
，生抽
，大蒜
做法：
青椒滚刀块切，肉切好放生抽一点盐腌制，大蒜拍扁，
锅烧热不放油把青椒放下去大火煸炒炒到皮皱断，放盐。乘出来。
放一点油把肥肉放下去炸出油，略焦把瘦肉也放下去炒变色。
青椒放下去一起炒。可以用锅铲在锅里用点力铲青椒和肉。
放点料酒，大蒜。炒一分钟左右，再倒点生抽鸡精炒匀出锅！！绝对是超级正宗的青椒炒肉！
【今晚吃什么】“川菜经典”蚂蚁上树
·大家有遇到过包抄手饺子时多出来的一点肉沫吗？不多不少刚好不够做成一个以肉沫为主的菜。
· 对于这样的情况，我们除了可以做番茄圆子羹以外，还可以做这道川菜经典——蚂蚁上树。
用料：
100克肉末
1小把红苕粉丝
2勺豆瓣酱
3根小葱
6个朝天椒
20粒花椒
3片姜
3瓣蒜
1勺老抽
做法：
❶泡软红苕粉丝，捞起来沥干；❷葱姜蒜剁碎；❸朝天椒切成小圈
❶热油；❷葱姜蒜、朝天椒和花椒放入其中，翻炒出香味
❶倒入猪肉馅；❷翻炒均匀，使猪肉馅变色，不再生红
❶加入豆瓣酱；❷翻炒均匀，使肉和伴料均匀染上豆瓣的颜色，并炒出豆瓣的香味
❶加入泡软沥干的红苕粉丝；❷翻炒均匀
❶加入适量清水。以刚好淹住菜品为宜。❷开小火，把锅盖盖上焖煮直至收汁，期间翻炒，以免粘锅
❶加入少量老抽，用于提色
❶大功告成~