xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
花儿一样美丽的花卷 造型馒头 蓬松煊软 附细节视频详解
喜欢这样美丽的花卷儿吗？做法还特别的简单，采用一次发酵的方法，省时省力，看具体步骤吧。
用料：
500克面粉
5克酵母
280克常温水
少许盐
做法：
所需食材大合照。
面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，下手揉光滑，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了七份，大小合适。
每个面剂再反复揉搓几下，擀成长方形，刷上油，撒上少许盐和干粉，沿着长的一端卷起来，从中间对半切开，顶端不要切断，切口朝上，拧成麻花的样子，再卷起来，小尾巴用手按一下，压在下面，一个生胚就完成啦。
全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。

成品图来啦，活脱脱一朵朵盛开的鲜花儿，是不是非常有食欲呢。
动态视频呈现时间到，花卷造型可爱，用手一捏蓬松煊软，回弹性好，大朋友小朋友的最爱，赶快收藏试做吧。
家庭自制鸡公煲
用料：
1只大鸡腿
1只土豆
1只尖辣椒
若干鱼丸、牛丸、鸡丸
若干葱、姜、蒜、花椒
适量蚝油、生抽、老抽、味精
1团龙口粉丝
做法：
热油，花椒爆香加葱姜蒜，入味后加切好的鸡块，加生抽蚝油，大火炒两分钟。
加入土豆块，添水，水开后加适量味精调鲜，放入各类肉丸，焖。
十分钟后放入切好的尖辣椒和泡好的粉丝，再焖三分钟，出锅。
生酮减肥 防弹咖啡制作（口味很好！）快速入酮
防弹咖啡，市面上买的总觉得的味道有点怪怪的，喝的时间长了就觉得喝不下去，然后就自己开始做防弹咖啡。
用料：
看个人喜好的量越南咖啡粉（可换速溶纯咖啡粉）
20-50ml看个人喜好雀巢淡奶油
10-15克草饲黄油
10-15mlmct油（某宝有，可不放）
10-15ml冷榨椰子油
做法：
大合照
先用越南买的滴滤咖啡把纯咖啡做出来。（其实这个咖啡过期了。。先将就吃吃吧。味道还是很好的。咖啡就是图上这个，（不怎么苦，不酸，也没有非常重的烘培味道）是我本人个人喜好，如果有相同喜好可以买这款！
就这款咖啡☕️
放搅拌机，伙伴三秒就可以咯。完全吃不出油腻。就是一倍浓郁的拿铁！！
mct油可放可不放，价格也不便宜～我用的这个。
我早上要喝两杯！真的好喝！
黄瓜鸡蛋饼
用料：
1根黄瓜
1匙盐
2个鸡蛋
35克面粉
1/3匙十三香
少许植物油
做法：
黄瓜擦丝，加盐抓匀腌一会儿
打入鸡蛋，加入面粉和十三香
搅拌均匀，黄瓜出的水加上蛋液，不需要加水了
锅中刷油，倒入面糊，煎至两面金黄即可
素火锅
自从看了黄小厨和何炅主持的《向往的生活》，学到了很多东西。其中有道菜就是这个素火锅。不过我自己有改变一点点。
用料：
朵香菇4
根萝卜半
一块豆腐
适量金针菇
适量盐
若干笋
一个西红柿
若干豆芽
若干西兰花
半个藕
一个玉米
若干芹菜
一个胡萝卜
若干小白菜
若干鸡精
适量党参
适量黄芪
做法：
首先，将萝卜、豆芽、黄芪、党参放入锅中，加入适量白水一起煮，中火熬至汤变浑。
先加入比较不容易煮熟的食材，比如藕、笋、玉米，其次放入西红柿丁/片 熬煮入味。
再加入较为好煮的食材，最后加入豆腐，起锅前加盐和鸡精熬煮两分钟即可起锅。
自制虾皮粉(宝宝辅食)
就算没有辅食机，也可以做虾皮粉，给孩子补钙，多吃虾皮粉吧。
用料：
适量虾皮
做法：
虾皮补钙，是宝宝最天然的调料。买回来的虾皮大都是咸的，所以要泡一下，具体换几次水，泡多长时间，就看虾皮的味道，太咸的多换几次水，我一般泡一天，换两三次水。然后沥干，放入锅中炒，一定要小火慢炒，等虾皮变干，感觉要卷起来了，就可以了。
炒干后，就要研磨，这是用家里的蒜臼研磨的。多研磨几下，也可以成粉状。
也可以用辅食机打碎。
白菜心拌豆腐丝
这次高碑店的好友回老家给我带回来许多新鲜的豆腐丝，我觉得冬天最好吃的方法就是和白菜心拌在一起，特别清甜爽口！
用料：
1棵大白菜菜心
1把高碑店豆腐丝
1勺生抽
1勺醋
1小勺白砂糖
1小勺鸡精
少许香油
做法：
白菜心洗干净后切细丝，最好是横着切圆弧的丝；高碑店豆腐丝切段儿。

把1勺生抽、1勺醋、1小勺鸡精、1小勺白糖、少于香油混合在一起，不用放盐。
把调料淋到白菜心和豆腐丝上，拌匀即可。爱吃香菜的可以放香菜一起拌。
番茄牛腩炖土豆
用料：
1000克牛腩
2个土豆
2勺料酒
做法：
菜场买切好的袋装牛腩 一包500克 家里人多 用了两包 冷水泡半个小时 去去血水
冷水下锅 水开 撇去血沫
除了加入这些外 又加了两勺料酒
小火半小时后下火锅底料
15分钟后下土豆
15分钟后 看看土豆苏了没 大火收汁 出锅
酱油水小杂鱼
喜欢青蒜，喜欢各种野生的小海鱼，喜欢酱油水，很简单，很下饭。
用料：
2条小杂鱼
少许糖
适量盐
2根青蒜
3片姜
1勺生抽
做法：
锅里放油，下姜片爆香，把鱼放入热锅两面煎
倒入1勺生抽，一点水，少许盐和糖，盖上锅盖煮3分钟
倒入切好的青蒜
起锅装盘
草莓盒子蛋糕Strawberry Cake Dessert
用料：
4个大鸡蛋（60g以上）
60g白砂糖
40g植物油
40g水/牛奶
1茶勺Tsp香草精
50g低筋粉
250g淡奶油
150g卡士达酱
2汤勺Tbsp糖粉
适量草莓、桑葚
做法：
准备食材(一)。
准备食材(二)。
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
在蛋黄中加入植物油和低筋粉，牛奶或水，搅拌均匀。
在蛋清中加入白砂糖，并打发至湿性发泡，打发好的蛋白表面光滑闪亮，提起蛋笼有倒垂的小弯钩出现。
将1/3的蛋清取出与蛋黄混合均匀。
然后倒入剩余的2/3蛋清中翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震出大气泡。同时烤箱提前预热到160度，模式调整为上下火热风。预热好后将蛋糕糊送入烤箱，烤制30分钟左右。
将淡奶油倒入厨师机中。
然后将卡士达酱倒入厨师机中打发，打发半成后加入糖粉，搅拌均匀。
将奶油糊装入裱花袋中。
同时将草莓切片备用。
将蛋糕切成适合尺寸的厚片。
按蛋糕—水果—奶油的顺序组合在盒子中。
蛋糕组合步骤。
巧克力奥利奥星冰乐
夏天最爱去星巴克喝巧克力星冰乐，最近广州热的我连门都不想出了，就自己研究起星冰乐，味道棒呆，还省钱了！哈哈
用料：
适量冰块
适量牛奶
适量淡奶油
适量奥利奥饼干碎
适量炼乳
10g糖浆
适量可可粉
做法：
将所有东西放入搅拌机打碎，味道自己尝一下，缺点奶味加淡奶油，少甜味多点糖浆，我用的是维记的一小个一小个的，每次正好一个就够了，最后挤上淡奶油，撒一些奥利奥饼干碎就ok啦
家常黄焖鸡
总觉的外面的黄焖鸡，味精味太重，鸡肉很腥，所以干脆自己做，可以加好多配菜，哈哈哈，我感觉配菜比鸡肉好吃😋！
用料：
食材:
3只鸡腿
2个青椒
8朵香菇
1个土豆
一小把金针菇
1根火腿肠
调料:
3片姜片
3瓣蒜头
5个干辣椒
适量料酒
适量味极鲜
2勺老抽
适量盐
适量糖
做法：
鸡腿切块，用清水多洗几遍，直到水变清澈，然后再用水多泡一会！
泡鸡腿的时候，把干香菇用开水泡起来，土豆，青椒，金针菇洗干净，土豆青椒切块，火腿肠切片。
冷锅放油，中火烧热，下锅炸土豆，把土豆炸至有点金黄就可以了，然后把青椒也下锅煸一下。(用油炸过的土豆，后面煮的时候不容易烂，煸过的青椒没有生味，我感觉更好吃)
接下来煸鸡肉，鸡肉沥干水分，锅里放油，加入2勺白砂糖，小火炒，炒出糖色，呈焦糖色即可，将鸡肉下锅，开中大火，翻炒(这里我建议将鸡肉多煸一下，这样鸡肉会更香，不停翻炒，小心糊锅)，煸的差不多的时候，倒入适量的料酒，继续翻炒，炒出香味即可，然后装盘。
锅里加少许油，下姜蒜辣椒爆香，用中小火，不然容易糊锅，炒香之后，把之前的鸡腿肉倒进去，一起翻炒，加入适量的老抽，以鸡腿能上色为主(少少的倒，不然颜色会太黑，可以一点点加，多加两次)
鸡腿炒好之后，加入清水，能漫过鸡腿就行了！
然后倒入香菇，中大火煮开，加入盐，白胡椒粉，味极鲜(可以适量的加，觉得不够，再添一点就好了)
尝过汤底味道之后，就可以小火慢炖了，炖上15分钟左右，下土豆，金针菇，下锅继续炖~
最后倒入火腿肠和青椒，炖上2分钟左右就可以起锅了！
酸奶红薯
用料：
1只红薯
100克酸奶
适量坚果
适量新鲜水果
做法：
红薯蒸熟，去皮，碾成泥状，可以按个人喜好造型了
在造好型的红薯上淋上酸奶，撒各种坚果，水果切成喜欢的形状，装饰盘边
宝宝高压锅牛腩
用料：
500克牛腩
1根萝卜
2个土豆
2个西红柿
若干葱姜蒜
酱油料酒盐           冰糖十粒
做法：
牛买肥肉相间的，红的多容易柴。切成3-4厘米大块，泡水半小时。冷水上锅加入姜片料酒大火焯水去沫。牛肉捞出沥水备用
热锅凉油小火立马下冰糖，大泡转小泡后下牛肉翻炒，上色后加酱油一勺（因为宝宝吃，偏淡），翻炒后入葱姜蒜（不给宝宝吃此时可加入大料香叶等）炒出香味后关火盛出到高压锅。
刷锅起油，下胡萝卜煎一下释放营养，再下洋葱，炒出香味后入西红柿块，炒出红泥后加土豆，加入盐。翻炒几下加水没过蔬菜，煮开后一两分钟后关火放入高压锅。盖盖牛肉档位，起锅后撒入葱花。
少油版烤蒜香排骨
很适合周末在家做的一道菜，而且不用担心长肉哦～
用料：
1斤排骨
1头蒜
3勺料酒
若干葱姜
1勺黄酱（可不加）
1勺蚝油
5颗小米椒
4勺生抽
1勺橄榄油
半勺迷迭香粉（可不加）
做法：


1.排骨洗净沥水
2.用生抽，蚝油，黄酱（可不用），葱，姜，蒜（留一半），小米椒，橄榄油，迷迭香粉调成汁。
3.用汁把排骨腌3个小时。
4.烤盘上放锡纸，把腌好的排骨摆放好，再把剩下的蒜炒香，连油一起浇在排骨上，封好锡纸。
5.烤箱350度，预热10分钟后放入包好的排骨，烤25分钟。然后打开锡纸把排骨翻面，敞开锡纸再烤25分钟，出箱✌️

可以开动啦～
聚宝金瓜
超市里总是第一眼望见色彩斑斓的物种，购买欲随之而来。金南瓜就是具超强吸引力，炎炎夏曰将味觉挑逗出来，非此聚宝金盆莫属！
用料：
1个青灯笼椒
5~8条青豆角
1个(皮色均匀无瑕)金南瓜
1条玉米
1个洋葱
1条腊肠
做法：
洗净金南瓜外皮，1/4处切开帽盖，边沿齐，圆周留边1cm左右。
掏空内心。
玉米剥离，豆角萝卜灯笼椒腊
肠等切粒备用。       
猛火下油姜蒜蓉随后腊肠紧跟，难熟料先下。起锅前下适量盐。
开颅南瓜隔水大火蒸8一10分钟，将粒粒倒入金"盆"内。
微给朋友，惊呆了！
韭菜盒子
家常韭菜盒子
用料：
3个鸡蛋
250克韭菜
30克虾皮
5克盐
200克猪肉
2大勺生抽
1大勺料酒
1小勺香油
做法：
这次用的是烫面，揉面时加烧开的水
韭菜切碎，鸡蛋炒散后加入虾皮、盐、料酒、生抽和香油一起搅拌
搅拌成功
取一块面团揪成小剂子，擀成椭圆形薄片
整形成自己喜欢的形状
锅底加油烧热，放入韭菜盒子煎黄，盖上锅盖焖三分钟
翻面后继续煎至金黄（根据喜好可以在表面刷一层油更脆）
出锅啦
虾仁菜花
简单的炒法，又美味
用料：
半颗菜花
半条红萝卜
适量虾仁
#调味料
少许鸡精粉
适量盐
做法：
虾仁洗净去泥肠，倒入少许花雕酒腌一腌
菜花切小段
红萝卜切片
下油爆香蒜倒入虾仁炒一炒倒入菜花和红萝卜炒，过后倒入适量开水和调味料焖煮至熟即可上桌
炸虾
用料：
炸粉
一斤鲜虾
一个鸡蛋
做法：
将虾去壳！

去壳的虾加蛋白
热油炸就好了
自己做无铝健康油条
早餐打卡70天！
今天的早餐来​自妈妈的​爱，哈​哈！
李式独​家鸡蛋牛​奶油条，​健康又美​味！好吃不​上火！
​今日​​上映经典片《​豆浆配​油条》
主​角：牛奶鸡蛋​油​条豆浆
‎母亲大人做的​油条真​的太​好吃了！
蓬松、​外酥里嫩、满满的​牛​奶香面粉香鸡​蛋​香！
配​方​如下
用料：
3个鸡蛋
200ML牛奶
适量玉米油和面
适量中筋面粉
一大锅玉米油炸
1包安琪快速复配油条膨松剂
一点点盐
做法：
因为是鸡蛋牛奶和面所以会很黏，先在盆子里搅拌均匀，案板上放油将面团倒出揉光滑，摊均匀。盖上保鲜膜，放置一晚。
早上起来切成长条状，就可以啦！
将两个小段叠在一起用筷子压一下。
一个个压好后就开始下油锅炸。
锅中倒入玉米油和菜籽油，这样炸出的油条会更香，大火炸。
一根一根的下，用筷子翻面。
炸至金黄即可。注意火候。
金灿灿的油条出锅啦！好香啊！
破壁机熬煮的豆浆也好了，美了美了！赶紧吃起来，豆浆加油条！
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腊肠藕丁
想消灭掉冰箱里的半块藕，没找到其他合适的配菜，只找到一根广式腊肠～调汁调成偏向咸甜香腊肠的风味，蚝油生抽加入少许白醋和糖盐，基本全程大中火快炒，最后中火烹汁，勾芡收汁水关火～因为火大，即想保持藕的清脆还要渗入汁和腊肠的味道，调汁别太深了又不能糊，需要动作连贯5分钟快炒一气呵成～
用料：
半节藕
一根广式腊肠
半根葱库葱叶段葱花
蚝油、白醋、糖、盐调料汁
小半碗芡粉水
做法：
主材准备：
藕选肥大的，切小丁，开水焯一下；备用
细腊肠切薄片备用；
准备调汁：
蚝油一小勺，白醋一小勺，糖一小勺，生抽一大勺，盐少许，混合调匀，这个味道接近广式腊肠，能和腊肠很好滴融合；
芡粉水半小碗
大火，热油葱花呛锅，放沥净水的藕丁快炒略变色时，放入腊肠，腊肠大火易糊，快速翻炒后，随即放入调汁，边放边翻炒；混匀时放入芡粉水翻炒，让汁水和主菜入味，收汁块无余汤汁时关火，出锅摆盘。
椒盐圆腰酥
用料：
克猪油
做法：
一、水油面（中筋粉70克，猪油16克，温水38克）
二、干油酥（低筋粉50克，猪油25克）
馅心：猪油24克，绵白糖23克，蛋液8克，低筋粉48克，苏打
8克，盐1克，葱4克。
皮子30克，馅心18克；上下200度，20分钟
5岁小朋友送给奶奶的爱心彩虹蛋糕💕🎂
Please help me do it by myself.💪
请帮助我，让我自己做。
                           --玛利亚·蒙台梭利

Being small, think big, do small.
相信小小的你们，定有无限可能。

天边有一道美丽的彩虹，
湖边有一道美丽的彩虹。
池塘边有一道美丽的彩虹，
小溪边有一道美丽的彩虹。
彩虹在随处。
彩虹是一个，
顽皮的孩子。
彩虹是一个，
开心的孩子。
其实彩虹就在天边，
静静的挂着。
——《彩虹》作者:叶莉

躲避疫情无所事事的假期，做一个彩虹蛋糕让整个心情变得灿烂起来。适逢小朋友的奶奶是大年初一生日，彩虹蛋糕是最好的生日礼物🌈🎂🎊🎈㊗️她老人家生日快乐，身体健康，万事如意！
用料：
⬇️蛋糕用料
5只鸡蛋
100克低筋面粉
20克玉米淀粉
60克色拉油
60克牛奶
60克白糖
5色色素
⬇️装饰用料
若干喷射奶油
若干M&M豆
若干彩虹糖
若干蓝莓
⬇️工具
电动打蛋器
手动打蛋器
刮刀
蛋糕模具
做法：
蛋糕用料合影留念
工具合影留念。
分离蛋清蛋黄
在蛋黄里加入色拉油、牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物。
用手动打蛋器混合均匀，成均匀的糊状。
再来处理蛋白。蛋白中加入白糖。
用电动打蛋器打至干性发泡，
像小山一样拉出尖尖的小角。（可以在这个程度多打两分钟，更硬一些的小角）
混合蛋黄糊和蛋白，切拌均匀。
分成5份，加入不同的色素，搅拌均匀。烤箱预热175度，12-18分钟。
拿出来放凉。准备装饰的奶油。可以用淡奶油+糖粉打发，赶着午饭时间不够了，我就直接用了喷射奶油。
放入一片蛋糕，上面铺满喷射奶油，再加上蓝莓装饰。
此步骤重复几遍，直到所有彩色蛋糕都码上。
最上面一层装饰上M&M豆和彩虹糖。
组装完成。
可乐鸡翅（步骤超简单的懒人快手菜）
孩子特别爱吃可乐鸡翅，其实我觉得用翅中做最好吃，不过最近翅中太贵了，换成翅根了🤭
孩儿他爹每次做可乐鸡翅都弄得有点复杂，我觉得简单点就挺好吃了，想当年在宿舍住，条件简陋，做可乐鸡翅洗净就直接进锅炖了，连焯水都省掉也挺好吃的
用料：
1听可乐
8个鸡翅根
1大勺生抽
做法：
鸡翅洗净焯水，为了入味可以洗净后在鸡翅上划两条刀口再烹饪
焯好的鸡翅洗净浮沫放入锅中，倒入可乐，刚刚没了鸡翅即可（鸡翅会有点飘起来，可乐的量将近没了鸡翅即可）
放入一大勺生抽/酱油，中大火炖熟即可，如果担心鸡翅上面露出的部分不够入味可以中间翻一翻。鸡翅比较容易熟，尤其还是焯过水的，但多煮一会儿会更入味。
汤汁收的差不多了就可以关火出锅了，大概留如图上那点汤汁就可以了，如果着急的时候可以改大火收一下汁，留下一点粘稠的汤汁就好，凉了以后这些汤汁还会凝结成冻，汤汁配米饭或者凉了的冻配米饭也很好吃。
梨子果仁糖魔力蛋糕
这款欧美正流行的新潮蛋糕――魔力蛋糕。是由法国一位著名的烘焙博主始创。简单的原材料、一次烘焙、3种口感是这款蛋糕的特点所在。底层的布丁层爽滑醇香；中间的奶油层软嫩浓郁；顶层的海绵蛋糕层轻盈柔软。
参考分量：边长20cm正方形蛋糕模或直径20cm圆形蛋糕模。
用料：
125g黄油
2个大梨
4个鸡蛋
150g细砂糖
60g果仁糖粉
115g面粉
1汤匙水
500ml牛奶
1撮盐
做法：
烤箱预热至150℃。黄油放入锅中文火熔化备用。梨洗净并切薄片备用。
分离蛋白和蛋黄，分别放到搅拌碗中。蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。依次加入熔化的黄油、果仁糖粉、面粉、水和牛奶，用电动打蛋器搅打均匀。
蛋白中加盐，用电动打蛋器搅打至干性发泡。用手动打蛋器将蛋白分三次加入步骤2中的混合物中，轻轻搅拌，使面糊中的蛋白保持小块状。
在蛋糕模底部铺上烘焙纸，把梨片铺在底部，然后倒入面糊。将蛋糕模放入烤箱，烤50～60分钟（热风循环式烤箱烤50分钟，传统式烤箱烤60分钟，可根据所需效果适当增减时间）。
蛋糕晾凉后放入冰箱，冷藏至少3小时。切块即可享用。
响油鳝丝
俗话说：“小暑黄鳝赛人参”，现在不是小暑，但黄鳝一年四季都可以吃。做个鳝丝，下饭吃面条都好。“响油”，就是鳝丝做好后，扒个窝，放入蒜末姜末，热油一浇，滋啦作响。家里自己做，工艺简化点，直接炒了，勾个芡，洒上葱花和胡椒粉。吃剩了一点点，第二天上班带饭用。
用料：
400克黄鳝
1勺淀粉
0.5勺白胡椒粉
1勺生抽
6克糖
5克盐
勺料酒2
0.5勺老抽
1个青椒
做法：
买来的鳝丝，清理掉内脏，切成5公分小段。
起油锅，放入食材煸炒，加调料，湿淀粉勾芡，洒入葱花、胡椒末，起锅。
不响听声音的，就直接开动。
牛肉肉松（不粘锅版）
用料：
3片姜
一斤牛肉
做法：
把牛肉切成小块，放入冷水中，水稍微多一点，放入姜，小火，水快开的时候开始撇出血沫。连肉带水放入高压锅中（因为是给小宝宝吃的，所以没有调味）
高压锅上气25分钟。冷水清洗一遍，晾干。撕成小细条，越细越好。放入不粘锅翻炒。
放入破壁机打成绒状，再次放入不粘锅中翻炒烘干水分。
香煎莲藕饼
每天煮饭真的是不知道煮什么好，来来去去就煮那些菜，吃腻了🤷🏻‍♀️就喜欢研究各种吃的，于是乎……
用料：
1节藕
2个（全蛋）鸡蛋2
4勺面粉
1勺（适量）盐
1勺生抽
4 一5个香菇
适量芹菜
2勺生粉
2勺沙茶粉
2片姜
适量（可不放）红辣椒
适量猪肉碎
做法：
将莲藕抽丝切碎，芹菜姜辣椒，猪肉，香菇泡发，切碎，将所有东西混一起拌均匀
锅底放油，中小火慢煎（切记：一定要中小火）
煎至两面金黄即可出锅
美味简单炸鸡翅
如果你有一款空气炸锅这样的神器，那么炸薯条，炸鸡翅简直就如泡面一样简单。不用一滴油，腌制半小时，入炸篮15分钟，美味的鸡翅就油滋滋的出锅！
用料：
12个鸡翅
适量葱段姜片
1大勺蚝油
1大勺生抽
少许盐
适量黑胡椒粉
做法：
首先，你得有鸡翅。
洗净，并沥干它们。
不仅是要入味，如果你想听到更多油滋滋的心动声音，就在上面划几刀。
这个必须有，提鲜。
这个也要有。
黑胡椒粉凭喜好。
葱段姜片放进去，然后用手搓一搓，等候半小时。
请出神器，200度预热5分钟。
鸡翅排排坐，放进炸篮里。
神器200度设定15分钟。
炸篮放进去，中途4-5分钟打开给翻面，这个就不要懒了。
大概12分钟时候的油滋滋声音和诱人模样。
他们就这样简单而美味的诞生了。
豆腐鱼烧豆腐
嫩嫩的豆腐鱼和豆腐一起用小美烧，非常鲜美，记得插上蝴蝶棒哦
用料：
400克豆腐鱼
一盒350克内脂豆腐𡿨切成10块〉
20克食用油
20克生抽
10克老抽
20克蚝油
20克黄酒
1克〈按个人口味〉盐
少许葱花
5片生姜
两瓣〈切片〉大蒜籽
做法：
先插上蝴蝶棒〈顺时针转一下，往上拉一下，有阻力 拉不起就可以〉放入20克油、生姜、大蒜籽，3分钟 V档 反转小匙🥄爆香，放入清洗好 去头 切段的豆腐鱼。
再轻轻加入切成10块的内脂豆腐，加入所有调料〈要两边放均匀，再顺时针转动拉一下蝴蝶棒，一定要是插好的〉8分钟 V档 反转 小匙🥄
音乐响起，轻轻盛入盘中，洒上葱花，趁热享用〈鱼要趁热吃〉
欢迎一起玩美食！
豆角肉丝拌凉面
用料：
二到四两（根据个人食量而定）碱面条
1根黄瓜
一小块南瓜
1只青椒
50克猪肉
一小把（20根左右，爱吃可以多放）豆芽
5根豆角
1大勺色拉油
1小勺生抽
2瓣蒜
适量陈醋
1小勺红油
1小勺盐
1小勺胡椒
1小勺鸡精
做法：
将水烧开，放入碱面，一分钟后捞起，放入盘中
淋上色拉油，将面抖散，降温，放入盘中备用
将青椒炒肉丝炒好后，放入盆中备用
将黄瓜丝、南瓜丝、豆芽放入锅中炒熟，倒入盘中备用
将豆角放入锅中炒熟，倒入盘中备用
将炒好的黄瓜丝、南瓜丝、豆芽、豆角、青椒肉丝，放入面中，搅拌
将生抽、蒜蓉、陈醋、红油、少许盐、胡椒、鸡精倒入面中，一起搅拌
完成
脆香干炸金针菇
用料：
2包金针菇
2个鸡蛋
适量油
少许盐
适量勺淀粉
做法：
鸡蛋盐淀粉搅拌均匀，需要粘稠状，能挂住
就是这样，太稀会流
把金针菇裹上面糊就可以炸了
油温可以高一点，煎至两面金黄
要翻面变成酥脆即可出锅
是真的挺好吃
简易版红酒炖牛腩
我，一个能简单绝不复杂的人，决定写一个适合我自己做的简易版红酒炖牛腩方子～对了菜谱里用的是北鼎家新出的珐琅锅，真的太好看了，冰清玉洁的真不想炖肉糟蹋了她哈哈哈哈（结果还不是糟蹋了！）那我们就一起来糟蹋吧（不是。。。一起来看菜谱吧
用料：
500克左右牛腩
1根半胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
200克口蘑
4个蒜瓣
#调料
175ml红酒
适量黄油或者橄榄油
适量迷迭香
4勺番茄酱
一大勺面粉（中低高都行）
适量盐和黑胡椒
做法：
蘑菇对半切，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块，因为要炖蛮久的，所以蔬菜不要切太小，也可以加点自己喜欢的别的蔬菜～牛腩切大块，用厨房纸擦干表面水分。烤箱预热160度～
锅开小火，热锅之后倒入黄油或者橄榄油～放入牛腩煎至表面金黄（尤其是比较肥的地方多煎一会，让油出来多一些）
放入洋葱和蒜瓣翻炒一下
加一大勺面粉（随便什么面粉都可）翻炒均匀铺在菜上～
倒入红酒和水直至盖住牛腩，继续加入适量的盐和黑胡椒（根据自己的口味和平时做菜的习惯调整，因为汤挺多的，此处可以少加一点，等后面再调整）
放入蘑菇、胡萝卜、土豆，再加入四勺番茄酱（番茄膏/番茄沙司均可）
放入迷迭香和一些其他的干香草，如果有新鲜的香草可以根据自己的口味放一捆～（我因为家里百里香枯了，只能放新鲜迷迭香和干的罗勒了）
煮开撇去浮沫
放进预热好的烤箱160度烤2个小时～（注意：因为我的菜和水比较多，这个放进烤箱的时间只提供一个参考，大家可以自行调整，可以先烤一个半小时再观察一下锅内的汤汁够不够再适当延长时间）
出炉之后再再用明火收汁一下就行了（也可以不收汁哈）
味道还是挺香的～
配法棍或者加点面进去都挺好吃的～
金秋加蟹大馄饨
金秋十月，又到了吃螃蟹的好时节，口水就下来了有么有。最近猪肉价格疯长，包一次馄饨也是大价钱啦_§:з)))」∠)_，好在我不喜欢肉太多所以只买了半斤左右前腿肉，外加一块猪里脊。
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋
250克猪前腿肉
1块猪里脊
大半块鸡胸
300克基围虾
10朵鲜香菇
1根胡萝卜
适量调味料
适量蟹肉蟹黄蟹膏
三四片的量生姜末
做法：
首先是各种材料的处理。鲜活基围虾放冷冻（两小时左右）。猪前腿肉、里脊搅碎，鸡胸肉剁碎，加生姜末搅拌到一起，放冰箱冷藏。
洗干净的菠菜，香菇切块，放滚水淖一下，时间不要长，叶子一软就出锅，香菇的时间可以适当长一点。胡萝卜切碎。鸡蛋放油锅炒熟弄碎，顺便把胡萝卜一起放进去炒。菠菜香菇捞出放凉，纱布挤干炖碎。最后把之前弄好的肉类，炒好的菜统统混一起，加佐料搅拌在一起。自己尝下味道，咸淡看个人喜好。
馅料拌好后就可以开始包啦。建议馄饨皮不要从塑料袋中拿出来，因为时间长了皮子容易干，包的时候容易破。包好的馄饨放在盘子里，也要用湿纱布或保鲜膜盖好，以防皮子发干破裂。
颜色很漂亮吧(￣o￣) .因为肉是生的，所以煮的时候时间可以稍微长一点点
蟹黄😍，鲜美无比哦😘
提子吐司面包(甜)
用料：
375克高筋面粉
3克盐
30克奶粉
60克细砂糖
1个鸡蛋
175克牛奶
4.5克酵母
做法：
将材料依次放入面包桶，提子干放入撒料格
选3和风面包功能，容量选750克，浅色，3小时30分钟
快手梅子排骨
这是在暖暖的味道里的学的一道快手菜自己改进了一点点
用料：
500克精排
1头大蒜
4颗雪梅
少许花椒
半颗大料
6粒单晶冰糖
少许姜片
半根大葱段
4汤匙料酒
4汤匙美味鲜酱油
少量自己掌握主要调咸淡的蚝油
做法：
首先准备一头大蒜，去皮保留整颗蒜粒，平底锅放入适量油，放入大蒜煎成蒜油，之后放入花椒大料。
继续放入排骨（用厨房纸吸干水分）进行煎，主要目的是去除排骨里的水分，排骨表面焦黄即可关火。
快手的终极武器就是高压锅。把平底锅里的食材控油后放入高压锅，依次放入大葱段、姜片、冰糖、雪梅、酱油、料酒、蚝油，最后根据排骨的量倒入开水，一般是到排骨的一半高度就可以，因为我们的排骨是煎过的，放过多的水口感就不会是外面有嚼劲里面柔软的了！
你只需要静静等待，我用的是电高压锅自动选择排骨这个选项就可以，燃气灶用的高压锅只需要大火十分钟。到时间后需要把锅内的排骨与酱汁（之前放入的液体已经变成浓稠的酱汁）搅拌均匀，出锅即可！
超绵酸奶吐司
用料：
150克金像高粉
110克原味酸奶
10克白砂糖
2克干酵母
110克金像高粉
50克寿桃富强粉
50克原味酸奶
65克牛奶
15克白砂糖
5克盐
1克干酵母
做法：
中种材料揉成团，发酵至3倍大
和主面团材料混合，后油法，揉至完全阶段，盖上保鲜膜，室温静置，松弛半个小时
排气、分割成170克的面团3个，55克的面团1个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
一次擀卷：取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角整成长方形，自上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
二次擀卷：取松弛后的面团，翻面，稍压扁，擀长，底边压薄，自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒
盖上盖子，温暖湿润处发酵，450克吐司模9分满，小水立方8分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，大吐司35分钟左右，小吐司18分钟左右，出炉侧扣脱模，放凉后密封保存
自制韩式辣酱
做法来自韩国主妇
用料：
1千克麦芽粉
32杯水
10杯糯米粉
1.6千克大米糖浆
4杯大豆发酵粉
16杯韩式辣椒粉
4杯粗盐
做法：
麦芽粉 barley malt powder
大米糖浆 rice syrup
发酵大豆粉 fermented soybean powder
将麦芽粉倒入水中，用手充分抓匀（保证无颗粒状）。
然后把搅好的面浆倒入大煮锅内，大中火，温度约在40度左右，煮15-20分钟（不断搅拌）。
倒入10杯糯米粉，搅拌均匀（无颗粒状）。
静置2小时。
2小时后，先将面浆搅拌均匀（因为静置后粉会和水分离）。

中大火，煮2小时。要不断用木勺子搅拌。
然后边搅拌边倒入大米糖浆，搅拌均匀，关火，至完全冷却。
倒入发酵大豆粉，用木勺充分搅拌均匀。
倒入韩式辣椒粉，充分搅拌均匀。
倒入4杯粗盐，充分搅拌均匀。
把搅好的辣酱舀进坛子里
发酵时间为2-3个月。
白天打开盖子，放到太阳下晒。晚上盖上盖子。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
皮蛋炒白菜
用料：
5片白菜
1个皮蛋
3克左右盐
做法：
切皮蛋
白菜切块
倒油，先炒白菜，八成熟后加入适量水、皮蛋
一起炒啊炒，收个汁～叮，出锅
西红柿炒鸡蛋
谁家不做，谁家不吃，😄
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
2根香葱
1勺（5ml料酒
1勺（10ml清水
10克白糖
20ml番茄沙司
3克盐
做法：
西红柿去皮，切块
香葱切碎
鸡蛋打散，加料酒和清水搅匀
大火炒散盛出
油大火加热，下香葱
下西红柿块，2分钟出汤后
加番茄沙司、白糖，再下鸡蛋炒匀，撒盐，出锅
吃
时令蔬菜春笋—油焖春笋、油闷春笋
隔壁送来的春笋，刚拔出来的！很赞👍时鲜货！
用料：
3根春笋
3勺生抽
20克冰糖
1勺蚝油
3瓣大蒜
半勺醋
1勺白糖
做法：
把春笋玻壳切块，准备三颗整蒜
把春笋往开水里串一下捞起，可放少许盐去一下涩味
捞起装盘
起锅热油放冰糖，烧至焦黄色
倒入春笋上色
最后倒入生抽和蚝油，加一勺糖和半勺醋掉鲜味，盖上盖子三分钟就闷好了
色泽艳丽，味道鲜美
汤面之精华浇头系列
大热天能让我进厨房的勇气来自于不让女儿吃外卖🙋
用料：
80克猪肉 
2个青椒
半个番茄
诺干娃娃菜或者（所有自己爱吃的叶子菜）
酌量金龙鱼细面
做法：
猪肉切条，加入生抽，老抽，生姜，淀粉少许，白糖少许，揉匀之后加橄榄油继续揉匀。⌛️（小重点来了：加油是为了鲜嫩and不粘锅的同时色泽靓丽有食欲。）
番茄切小块，娃娃菜切小段，青椒切段。（小盆友不吃辣，所以只用了青椒提味）
准备完食材之后烧水，另一面把腌制好的肉丝放进不粘锅爆炒，色变的同时加青椒。继续翻炒。待用（青椒不要太早加入会变色）
水滚之后下面条，下番茄，半熟时下娃娃菜，盐，老抽，生抽，猪油一勺（也可植物油）。
感觉面条差不多软糯了就可以关火盛出了，先捞面，再倒汤，最后把肉丝浇头盖上。开吃！
黑麦吐司（厨师机版）
黑麦粉源自于神奇的长寿食物——黑小麦，又称益寿麦。
长期食用黑麦粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。

配方适用于450克加高吐司盒一个。
用料：
4.5克盐
45克细砂糖
260克「风筝」高筋面粉
115克黑麦粉
5克干酵母粉
265克牛奶
40克无盐黄油
做法：
这次的第一张图，依旧是主要原材料。
厨师机搅拌盆中，依次加入盐、细砂糖、高筋面粉、黑麦粉、干酵母粉和牛奶。
厨师机选择螺旋状搅拌头，低速混合至无干粉后，高速打5分钟左右使之成为一个光滑的面团。

*酵母粉不要和盐、糖放在一起，会影响酵母的活性。
*面粉吸水性不同，建议预留10克调整。
成为一个光滑的面团后加入黄油，最高速搅打10分钟左右。
揉出手套膜即可。
*面团延展性非常好，薄膜可透指纹，破洞圆滑。
用弧形刮板刮干净盆壁，盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵一小时左右。
面团发酵至两倍大后，手指沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷就表示发酵好了。
*面团回缩说明发酵不到位，面团塌陷说明发酵过度。
醒发好的面团发在揉面垫上，排出空气，盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团切割成四份，用擀面杖将面团擀成牛舌撞后从下到卷起，放入吐司盒中。
面团收口向下，收口朝同一侧，放温暖湿润处二次发酵一小时左右。
发酵至模具八分满。
不用提前预热，180°C，15分钟，盖锡纸，接着再烤30分钟。
烤好啦，刚出炉外脆内软，好吃的逆天！
拉丝效果也是杠杠的！
欢迎大家扫描图中二维码，关注我的个人微信公众号：MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。
清蒸芦笋龙利鱼
最近爱上了清蒸菜，因为烹饪方法极其简单且有营养，味道极其鲜美！
用料：
芦笋
龙利鱼
少许蚝油，生抽，白胡椒
少许香油
做法：
1.将芦笋洗净，切段，简单摆盘；
2.龙利鱼用少许盐，白糖（可不加），白胡椒腌制15——20分钟（时间越长越入味哦）
3.少许蚝油，生抽加入清水或高汤调汁；
4.将调好的料汁淋在盘中，再滴一点香油；
5.上锅蒸20分钟左右。
小炒黄牛肉
步骤非常详细，没来的急拍照
用料：
500g牛肉
2个红辣椒
6个朝天椒
大半根东北大葱
4-5片姜
做法：
黄牛肉切丝，加生粉，老抽，盐调制入味 
6个朝天椒，2个红辣椒，姜切丝，大葱 
适量油，烧至八分热时，改小火，下牛肉 
牛肉变色即可盛起 
爆炒配料，闻香下牛肉翻炒
起锅，小炒黄牛肉出世
鲜菇鸡腿焗饭
这里所指的焗饭，是把肉类和配菜一起放进电饭锅跟米饭一起煮，很是简单又美味的一种做法。
如果家里只有我和儿子两个人吃饭，那么很多时候都会做电饭锅焗饭，轻轻松松饭菜一锅出，另外滚个汤水，炒个青菜就OK啦！
而做饭菜一锅出的焗饭，只需我在上班前把材料腌上，到时候孩子煮饭的时候把材料倒进电饭锅就可以了，安全、方便又美味。焗饭的材料可以是各种各样的肉类，比如鸡肉、排骨、瘦肉都是很不错的选择，配菜可以是各种菌菇类、根茎类等等。
这样的做法是不是也特别适合煮宿舍的朋友呢？没有太多的厨房电器，只有一个电饭锅，就像当年住宿舍的我自己，一个电饭锅就陪我煮了几年的晚餐呢！
焗饭用的鸡腿，要用新鲜活鸡的鸡腿，不用买冷冻的那种，新鲜的口感和营养都更胜一筹。
用料：
适量大米
1个新鲜鸡腿
4朵，新鲜的香菇
一块生姜
4~5粒红枣
生抽
生粉
白糖
葱花
做法：
大鸡腿清洗干净，斩成小件；生姜切片；红枣去核切成小块；全部材料放进大碗，加入稍多一点的生抽
加入1小勺生粉
加入少许白糖
翻拌均匀后，腌10分钟以上
大米淘洗干净，倒进电饭锅，加入比平时煮饭略少一点的水，把腌过的鸡肉倒在大米上面，放进清洗干净飞水后切成片的鲜菇
启动煮饭程序
饭熟了以后，开盖，撒入一把葱花，再盖上盖子焖几分钟即可出锅
紫菜蛋花汤
用料：
张紫菜
个鸡蛋
做法：
蛏干 2个

紫菜

蛋
低卡饱腹的鸡蛋土豆泥沙拉🔥零难度
😂我煮了六个鸡蛋，两个在沙拉里，三个在图上明天拿在兜里面吃，还有一个拨了壳在一旁。冷藏后口感更好吃。
做法简单适合减脂期间的宝宝们

Tips： 
1.焯水的时候先煮玉米粒，再煮胡萝卜丁（也可不煮）
2.当然更加低卡的话蛋黄可以不放

励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！持续更新中，记得关注！！
真的，每次分享就是很随性的。
我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
抖音上有全部视频过程。

进入正题
用料：
1个土豆
1/4根黄瓜
1/5根胡萝卜
2个（低卡的可以蛋白）鸡蛋
1小勺黑胡椒
2-3勺沙拉酱
50克（视情况而定）牛奶
可以放盐
做法：
土豆削皮后蒸熟
蒸好的土豆压成泥，可以加入50g牛奶太干的话……
压成泥
黄瓜切丁 胡萝卜切丁 玉米剥下来 后两者需要焯水一下
先放玉米粒 再放胡萝卜 焯水后控干水分捞出
煮好的鸡蛋切一下，最后发现两个就够了！！
土豆泥+三勺子沙拉+玉米+黄瓜+鸡蛋 搅拌均匀即可 撒上点胡椒……
装盘
水煮蛋！！
你们也可以放一些盐，我没有放。
饱腹，好吃。
我还配了一包海带结😂😂
超简单的海鲜蛋炒饭
用料：
一小碗米饭
1个鸡蛋
三分之一根胡萝卜
3-4只鲜虾
一根蒜苗或葱花
一勺半酱油
一勺半油
做法：
1.虾去皮，切丁；萝卜切丁，蒜苗或葱花切碎备用。
2.麦饭石平底锅内倒一勺油，开小火即可
3.直接打一个鸡蛋，用小勺搅碎，翻炒，待色泽金黄，先拨一边；放入萝卜丁炒，同时可以放虾仁丁炒（此时可再加半勺油）。此时放少许酱油，在萝卜丁和虾仁中，再放少许椒盐和半勺料酒于虾仁中，分别翻炒虾仁和萝卜丁，等都熟了，即可放入米饭

先把其它食材拨一边，再把米饭稍微用小铲按压，让饭散开，粒状（饭稍微热就很好散开），此时就可以将其他食材和米饭搅拌在一起，然后将剩余酱油倒入锅中，翻搅均匀，撒入蒜末，即可装盘。
鸡冠米饺
家乡素有鱼米之乡之称，家乡的早点以米为原材料的很多。“鸡冠米饺"外形似鸡冠，家乡人叫它“鸡公叫"，年轻一代多叫它“米饺"。
用料：
皮料
600g米粉
10g生姜
少许盐
馅料
150g猪肉
100g豌豆干粉条
10m1生抽蚝油
5g五香粉
5g老干妈油辣椒
做法：
米粉上蒸笼蒸，蒸汽上屉后继续蒸5分钟
生姜切末，加盐和400g水烧开，关火。
将蒸过的米粉倒入锅中，不停搅拌，使米粉糊化，便于捏合。
米粉倒入盆中，趁热用纱布包住捏成长条，揉软和。
纱布包住揉捏，促进米粉柔软，防烫手。一定要趁热揉。
全部揉成长条盖上纱布。防表面干。
取一个长条，手蘸温水反复揉。取一团反复捏软，搓成圆形。压扁，擀开，对折，捏合。
油微热，放入做好米饺，轻轻翻动使其均匀受热。
有点发过了。成型差点。馅料包得不够多，再改进。
馅料，肉剁茸，粉条温水泡软切段。肉和粉条混和，加入生抽，蚝油，生姜末，五香粉，喜欢辣的多放一点老干妈油辣椒，不喜欢辣的不放或少放。搅拌均匀。
懒人四季豆焖面
用料：
克面
勺生抽
克盐
克五花肉
份面条
勺酱油
克四季豆
瓣大蒜
片姜
勺鸡精
瓣蒜
做法：
10分钟懒人焖面，面条里都是四季豆和肉的香味，来上食谱
先炒五花肉，一定要肥点才好吃，五花肉先用酱油和生粉抓一抓，还要在放点生油，这样炒肉才嫩。
一、锅里放油，炒肉。
二、肉盛出来，放葱姜蒜爆香，放四季豆，锅里酱油，再放水多一点，等一分钟放肉进去一直再加点水
三、干面放菜上面，小火焖面。
5分钟熟了
舒芙蕾
自制舒芙蕾过程：8个鸡蛋 40g黄油 120面粉 白糖自量 1000ml牛奶 蛋白温性发泡 蛋黄糊冷却 烤箱200度18分钟
用料：
8鸡蛋
1000ml牛奶
120g低筋面粉
50g白糖
40g黄油
做法：
蛋黄
蛋白分离
白糖（一半）黄油混合
面粉牛奶混合后混合步骤3加热
搅拌加热成糊状（步骤7）
分次将白糖加入蛋白中，打到温性发泡
冷却，将打至温性发泡的蛋白加入其中，轻轻搅拌
分装至舒芙蕾烤碗（暂用纸盒）
160度烤箱预热2分钟，调制200度烤18分钟
黄豆粉打糕
多泡的糯米红豆 做份简易小打糕
用料：
200克黄豆
克细砂糖
50克红豆
200克糯米
少量盐
做法：
糯米红豆：糯米少放些红豆，清水浸泡2小时。包粽子多泡了些糯米红豆。
黄豆放入烤箱150度，20分钟，中间晃一晃。
破壁机打碎，3-5分钟。
黄豆粉装起来
煮糯米饭，煮好后用擀面杖敲打15分钟。
糯米团整形一个个小球，滚上黄豆粉。
剩下的糯米团，放入塑料袋冷冻一下，可以备用切片，煎着吃。
艾糍
清明时节，南方有吃艾的习惯！女性多吃点喔！
用料：
克糯米粉200
克粘米粉100
克白砂糖30
克黑芝麻50
红糖50克
克花生50
做法：
青团用热水喔
花生+芝麻+核桃+白糖+红糖
蒸15分钟
香辣土鸡做法
妈妈从老家带过来的家养土鸡，这些鸡不吃饲料，每天在山上觅食，肉比较紧，口感比吃饲料长大的鸡好很多。
用料：
1只土鸡
各一份葱姜蒜花椒桂皮
一小碗料酒
各8个小米椒，干辣椒
1个土豆
酌量添加板栗
各1勺蚝油酱油
做法：
鸡解冻～剪指甲～一定要剪指甲，不然多膈应啊！
给鸡洗个澡，鸡是提前去除内脏的。洗完澡斩成块。
锅烧热倒油，放生姜，辣椒，干辣椒，桂皮，大蒜，花椒爆香
倒入鸡块爆炒，然后加热水焖，放酱油，蚝油，料酒，加入切好的土豆块或者板栗，板栗最好切成2瓣。
焖个十来分钟中火收汁，有时间也可以小火收汁，喜欢吃烂肉的可以炖久点，喜欢肉劲道一点的时间炖短一点，最后撒上葱叶拌一拌出锅。
出锅，色香味俱全，土鸡比较紧实有嚼劲。
火龙果奶昔
用料：
一个火龙果
250ML牛奶
做法：
火龙果一个，剥皮，切小丁
切好的火龙果和牛奶一起倒入豆浆机，按下果汁健就ok
微波炉芝士夹心蛋卷【俄罗斯party kitchen】
用料：
2个鸡蛋
4大勺牛奶
盐
芝士碎
#肉酱
用料及用量参考步骤啊啊啊
做法：
鸡蛋2个磕入碗里
加入牛奶4大勺
和一点点盐
搅拌，直到蛋白变得顺滑
盘子上覆盖保鲜膜，把蛋液倒上去
放进微波炉600W加热1分钟
拿出来，用筷子搅一搅
再次600W加热1分钟，取出
铺上芝士cheese碎
借助保鲜膜，提起两边往中间卷
卷
反过来，捏住两头，定型
下面制作番茄肉酱~
碗里加入：
番茄酱2大勺
伍斯特酱油2大勺
番茄汁200ml
高汤粉1小勺
糖1/2小勺
搅拌
蘑菇切片加入酱中
肉末150g也倒进去
盖好保鲜膜
500W加热5分钟
马铃薯淀粉用水溶解，加入肉酱中
胡椒，盐各一小撮
微波炉继续500W加热1分半
取出。肉酱搞定了~
蛋卷撕掉保鲜膜，装盘
淋上肉酱
撒欧芹
fueafuwa，超嫩的芝士蛋卷就做好了。肉酱也非常美味Ψ(￣∀￣)Ψ
自制Q弹猪肉丸子（破壁机）
自己自制无添加剂的猪肉丸，真材实料，味道鲜美，口感爽脆，给家人吃得放心。


自制虾丸👉http://www.xiachufang.com/recipe/101695425/


自制鱼🐠丸👉http://www.xiachufang.com/recipe/100634578/


自制牛肉丸👉http://www.xiachufang.com/recipe/101791000/


自制Q弹牛肉丸（破壁机）👉http://www.xiachufang.com/recipe/103636783/
用料：
250克猪肉（里脊肉）
5克盐
3克鸡精
5克白糖
12克木薯淀粉
80克冰水
做法：
用新鲜的里脊肉，洗净。
用刀切成小块。
放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）
用沙冰功能。
开机20秒，停。
然后放入调味料，开机20秒，停。
然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开）
开机10~20秒，停。（全程一分钟左右）
然后取出来肉泥放入干净的盆中。
用打蛋器搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）
然后锅里放入凉水煮50°（度）关火🔥。

（温度可以50°~70度°）
用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。
放入温水中，全部挤完。
然后开中火🔥煮滚开约一分钟关火🔥。


捞起来。
提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。
捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。

（用保鲜袋包好，方便取）
超级简单的土豆鸡蛋饼~
我从小吃到大的鸡蛋土豆饼！因为太喜欢啦想和大家分享一下~其实我今天也是第一次做~下次我妈做我再来改改~😂
ps,菜谱也是由我娘亲倾情提供~我不生产菜谱，我只是菜谱的搬运工~

and,做的时候没想到要发菜谱就没拍照😂但请相信，不拍照也没关系，因为它真的超！简！单！
用料：
一大个或两小个土豆
一个鸡蛋
少许味精
少许盐
大量油
做法：
土豆去皮，洗好，用擦菜板叉成丝！(当然你技术好的话也可以自己切，反正我是哪个都整不明白~切个土豆就切了半个小时😂)
重点叉丝后不要洗去淀粉！一定不要洗！否则它就聚不起来啦！
开火热锅，锅里多放些油，以免粘锅。把锅来会晃几下尽量让油均匀的沾到锅的四周。
把土豆倒进去翻炒几下，然后倒入少量的盐和味精。然后继续翻炒大概一分钟左右就可以把它们聚在一起按成饼状。
翻炒几下后按成饼状后，中火1，2分钟翻一次锅，煎至黄色，然后改小火直接往里打入一个鸡蛋，然后来会晃锅让鸡蛋液能均匀的覆在土豆饼，等到鸡蛋清稍微变白的时候把饼翻过来再继续煎一会，鸡蛋熟了就可以出锅啦~
就酱！
老干妈炒饭
懒人饭。
用料：
米饭
老干妈
葱
洋葱
蚝油
做法：
锅里放油烧热
米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开
加入一勺老干妈
一点点耗油
一点点洋葱粒
试试咸味，不够加盐。加一点鸡精或者味精
翻炒均匀。撒一点儿葱花
完成
米醋泡姜芽
食疗去除脾胃虚寒型水肿
脾胃虚寒型水肿：小腹胃部甚至全身肿胀

米醋（胃炎胃酸体质不要喝醋，刺激肠胃）：养胃
姜（吃嫩姜很少会上火）：温热脾胃，祛湿
盐：入肾，滋补肾阳
用料：
鲜嫩子姜
米醋
盐
做法：
子姜洗净，控干水分，切成片。
取一个小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。
加入一点点的食盐，其实就是作为引子。
倒入米醋能没过生姜芽就行，把口封上放在阴凉避光处一个月后食用。
红薯面包（原麦山丘不藏私）
消耗红薯的好方子，外硬内软
用料：
500G红薯A
37G糖粉A
25G奶油A
15G奶粉A
500G高筋面粉B
40G糖B
5G盐B
10G奶粉B
360ml水B
15G生姜粉B
7.5G酵母B
25G黄油B
15G亚麻籽仁B
做法：
1
2
3
4
5
6
小美版双色豆沙吐司
做过几次火龙果奶酪欧包，想着烤好后的粉色总是心情愉悦。如果象做蛋糕卷一样卷起来夹上豆沙该是多么让人动心，休息日动手吧，总得让心之所念变成触手可及的香喷喷的诱人美味(*^ω^*)
此配方我做了一个双色豆沙吐司(450克吐司盒)，四个火龙果豆沙面包(每个约100克面团)，一个圆面包(180克牛奶面团)
用料：
270克白色吐司部分：王后高筋面粉
8克新鲜酵母
30克(少量留待刷吐司表面)全蛋液
35克细砂糖
140克冰牛奶
25克无盐黄油
250克豆沙
3克盐
100克红色吐司部分：红心火龙果肉
300克王后高筋粉
90克冰牛奶
40克细砂糖
10克鲜酵母
20克无盐黄油
3克盐
少量黑芝麻
250克豆沙
做法：
白色吐司部分：牛奶+蛋液+酵母+糖投入主锅1分钟速度3混合，加入高粉和盐，30秒速度3~6混合。揉面键4分钟，加入软化黄油继续揉4分钟。
主锅内取出面团整形成光滑的圆形放入盆中，移至密闭的空间发酵至2倍大
红色吐司部分按同样步骤，发酵至二倍大
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^
白色面团、红色面团各切下180克交换备用。面团排气松驰15分钟后，白色面团擀成长方形，180克红色面团也擀成长方形，如图抹均豆沙，叠上红色面团，卷起来放进吐司盒进行二发

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^
红色吐司部分分成4份(每份约100克)也包入豆沙后整形成如图
^
红色面团整形后放入28*28的金盘内也进行二发。二发后放入预热好后的烤箱175度烤35分钟。
^
这时双色豆沙吐司也差不多发至八九分满，表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱180度烤42分钟。
出炉~~~
烤好后的双色豆沙吐司，艳丽的火龙果肉已褪成淡淡的粉色，甜甜的豆沙总是能愉悦你的味蕾，奈斯奈斯，呵呵呵~~~
健康红团，不添加染色剂
其实我从少到大都不喜欢吃红团，也不去尝试，因为个人不怎么喜欢甜食，"武汉"事件宅在家里，外面也买不到红团拜神，只能自己动手丰衣足食啦！
用料：
糯米粉 500g
红肉火龙果 1个（大果1个，小果2个）
菠萝蜜叶子 适量
即食原味花生米 适量
白糖适量
熟黑芝麻 适量
椰蓉 适量
白开水 适量
食用油 适量
做法：
准备好材料：原味即食花生、黑芝麻、白糖、糯米粉、火龙果、熟黑芝麻、椰蓉。
原味即食花生，剥壳后去衣，再盅碎，不要太碎才有口感哦！
花生碎分两盆，一盆加入白糖，另一盘加入黑芝麻、椰蓉，各自拌均匀；（2种口味啦！）       （白糖的量按自己的口味增减，可以拌均匀后用勺子试吃甜度哦！）
火龙果剥皮，放入大盆里，戴上一次性手套，捏成蓉，然后倒入糯米粉；
逐步少量加入开水，拌均匀再揉成面团，加入少许食用油，揉至面团不粘手就好了；（感觉面团太湿可以自行加糯米粉哦！）
取自己需要的大小的面团，我的30g左右，双手搓圆，再捏成饺子皮大小，厚度要5mm左右，然后包上馅料，象捏包子一样捏圆，放到清洗干净、擦了食用油的菠萝蜜叶子上；                   （包得慢面团干了可以加点食用油再揉一揉）
上蒸笼蒸10分钟左右，不要蒸过了，不然会表皮开裂哦！
没添加剂，很健康哦！
双茄罗勒炖鸡胸
低热量 下饭神菜
拌面也超级棒
用料：
三块鸡胸肉
4－6个番茄
1－2个茄子
一个洋葱
适量意式混合香料
4瓣蒜
适量橄榄油
适量白胡椒粉
适量盐
适量糖
适量黑胡椒碎
适量料酒
适量朝天椒
2只柠檬
做法：
鸡胸肉斜切大块，加料酒、白胡椒、黑胡椒碎、适量盐，腌制半小时。

番茄切块，茄子切滚刀块，洋葱切丝，蒜切片，朝天椒切圈。

鸡胸肉腌制好后，用不粘锅锅煎至两面金黄，盛出备用。

锅里放适量橄榄油，炒香蒜片和朝天椒，加
洋葱丝炒香，下番茄块炒至出汁，加适量糖和盐，挤入柠檬汁，等番茄汁足够多后，倒入茄子翻炒均匀。

这个时候看水量是否能没过蔬菜，如果不够加点热水，加混合香料和适量黑胡椒，倒入鸡胸肉，关小火慢炖半个小时以上，出锅放香葱碎即可。
小零食：猫耳朵
宅在家就是各种盘面粉，小时候爱吃的猫耳朵，做起来，健康更美味！
用料：
适量面粉
适量红糖
适量白砂糖
适量纯牛奶
做法：
白色的面团：在一部分面粉里加入白砂糖，纯牛奶，用筷子搅成絮状，在下手柔成光滑的面团（牛奶不要一次性倒入，看面粉的状态在决定）深色面团：用温水化开红糖，在倒入另一个部分面粉里，搅拌絮状在下手柔成面团，放置一旁醒发10分钟左右
再将面团分别搓长在擀成薄片，在将深色面片重叠在白色面片上，在一起擀下
在将面片一起从下往上卷起
用刀切齐两头
用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷冻1个小时左右（为了后续切的时候，更好切）
将保鲜膜拆掉，用刀切成薄片（越薄越好哦，吃起来会更脆）切好的面片一定要分，以免粘粘
锅里倒入食用油，油热下入面片，看到全部飘起，变色就可以捞出控油（建议油热之后用小火炸，因为切的薄很快就熟了，火太大容易炸糊）
麻油麻酱黄瓜
用料：
一条黄瓜
5-8粒花椒
1大勺芝麻酱
少许盐
2瓣蒜
做法：
黄瓜洗净，拍裂，切块。
麻酱反复加少量白开水调，调到稀一些。图里的稀度是做烧饼用的，做凉菜要再稀一些。
浇麻酱到黄瓜上。
切两瓣蒜。
炸花椒油。
花椒微糊的时候，关火，放蒜、一些生抽。
再放点儿盐
趁热将花椒油浇上。
迷你芝麻糖馅番薯饺
上街买菜看到早餐档口卖番薯饺，忽然很想吃。 
吃货的世界伤不起呀😊
哈哈😄，想吃就要吃
备齐材料开动啦
用料：
个红薯3小个
糯米粉适量
面粉适量
黑芝麻适量
细砂糖:
玉米油适量
做法：
红薯洗净削皮切块上电饭煲蒸25分钟右
蒸至筷子能轻松插进红薯即可
趁热倒进盆里用勺子捣成泥，加糯米粉、面粉揉成团备用
黑芝麻炒熟加细砂糖放料理机打成粉，砂糖依自己口味放多少随意
取一个面团搓圆，用拇指捣一个窝放芝麻糖粉，捏成饺子状
锅里倒是上油烧至7成热，下入番薯饺待其浮起炸至金黄即可，油锅保持七成热，火不要太大了，不然皮会爆
炸好的芝麻糖馅番薯饺香甜软糯，好次😍😍
来自卤肉师傅的授教（卤猪肠五花肉）吃一次想一次
卤肉师傅在深圳做20多年卤肉生意了，现在已经不做了，去过他家做客吃饭，吃过一次后来回家顿顿都想念那个口味，最后还特意请了一天假去师傅他家讨教方法。回家时，大雨倾盆🌨被淋了一身雨感冒了几天，老公老是笑我，为了顿肉，值得吗？😜现在想想自己当时真是被吃给整傻了哈😄

下厨之前，记得看一下最后小贴士👇👇哦。真的很下饭。可能你学会以后，妈妈再也不担心你去外面买卤肉吃了😁
用料：
1斤多猪肠粉
1斤五花肉
6个八角
3粒冰糖
10克花椒
3勺酱油
半勺盐
5瓣蒜头
做法：
先清洗，简单清洗表面，用二勺盐腌制十五分钟。五花肉切块。不要切太薄，备用。5瓣蒜头洗净拍扁不用剥皮。
然后把开口套在水龙头冲洗一遍，（我买的不是苦粉，所以不用清洗太多遍。主要冲个腥味）
挤出水来，控干水分。
然后烧开水再放猪粉肠煮一下，稍微变白色即送关火。冲下凉水，控干水分。
然后八角，花椒，盐，酱油，蒜头，冰糖，五花肉，猪粉肠一起下锅，加点水。水满盖住猪粉肠多一点即可。中火🔥烧开。煮45分钟就可以起锅了👌
煮的期间要打开锅盖，看看水烧干了没有。快烧干了可以加一点温水继续煮。我煮完45分钟后是这个样子，汁全都收干了。五花肉用筷子一插即进就是可以关火了。
猪粉肠先捞起来，切段。就可以上菜了🥗
我奶奶特别爱吃卤猪粉肠和卤五花肉，五花肉卤起来又咸香有点蜜汁味，吃起来肉不柴硬又下饭。奶奶就三个牙齿，放在嘴里几下就吃完了。哈😄
家里二岁多女儿也爱吃，所以我猪肠粉也切成几个粒粒，因为有下几粒冰糖，丝丝清甜，中和花椒麻麻的口感，这样煮起来的肉也不会觉得很腻。而且上色也好，省了下老抽哈😄
如果家里有鸟蛋，可以煮熟剥皮，和步骤5一起煮开。鸡蛋也可以，但就是觉得没有鸟蛋煮起来好吃。因为太大个了，卤不够味。卤肉师傅之前也说，卤过后隔天吃更入味。但我还是喜欢吃新鲜的好。😆这就是为什么不爱买外面卤肉来吃的原因。
冷榨核桃油
补充亚油酸和亚麻酸促进大脑发育
用料：
10斤核桃
做法：
上等的黑皮核桃
低温冷榨
自然沉淀4天封口
吃饭时滴两滴就可以喽
米饭饼
怀念儿时.......早上麻麻送我上学的时候经常会买米饭饼给我当早饭~~~但是现在好像绝迹了~~~自己动手做一个，嗨~~~还真像那么回事儿[加油啊]
用料：
250g粘米粉（大米粉）
40g砂糖　
2g酵母　
150g清水
做法：
将米粉、酵母、糖混合拌匀，加150ml清水拌成酸奶样稠度。注意了！每种米粉吸水性不一样，水的分量自己把握好！如视频一样就可以了！用35度保温发酵，约需发酵2－3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12－24小时，可用电热毯保住发酵2-3小时即可。烤箱50度发酵80分钟
发酵两倍大就可以了！下锅之前记得大力搅拌，不然饼上就像蜂窝煤一样全是孔！大汤勺一勺就可以！大火把不粘锅烧热，刷一些油烙下去！10ml水撒饼饼四周！盖上锅盖中小火2分钟左右！用鼻子闻！闻到锅巴香味就差不多了！单面烙！
金黄面朝外，白色部位两片对叠
两片叠在一起趁热咬下去，夹根油条更美味
好好吃
姥姥熬的鱼
一个地道的渔村妹子，27岁离开老家，掐指一算至今整整二十年啊，乡音未改，乡味依旧，如何求证？每次做鱼都给孩子们说：姥姥熬鱼的方法最地道！没有过程图，但愿我的文字能让你也简单明了。
用料：
4条鲳鱼（黄花、偏口）
切段、片葱姜蒜
适量八角花椒
1勺盐
1勺海天黄豆酱
1勺糖
2勺蚝油、
3勺生抽
各1勺醋、料酒
做法：
哈哈，过程在此，图盗用小林漫画。正文开始了：1、将鱼洗净身上划刀，料酒和盐拌入腌15至20分钟待用。2、将上面用料除花椒大料葱姜蒜以外，全部倒入一个碗中加入开水调成一大碗汁待用。3、锅倒油，油适量多些，油热五成放入花椒炸香捞出不用，大料姜葱蒜放入煸香，然后将鱼逐条放入，煎两面微黄，（煎时最好用不粘锅，翻面小心别弄碎鱼）4、将一大碗汁倒入锅中，汁水刚没过鱼为宜。中火焖烧十分钟左右，收汁，撒少许葱花或韭段装饰出锅！
猕猴桃乳酪塔
大陕西物产富饶，黄土地造就了三秦儿女的质朴，就像石榴外表憨厚，内心晶莹剔透，猕猴桃亦是如此，外表粗矿，内心翠绿细腻。
终南古道旁
归隐楼观台
中庭井栏上
一架猕猴桃
用料：
#塔皮#
110g低筋面粉
65g黄油
35g糖粉
1枚蛋黄
#塔馅#
100g奶油奶酪
30g糖粉
1枚鸡蛋
50g牛奶
10g黄油
10g玉米淀粉
若干猕猴桃粒
#TOPING#
3颗猕猴桃
几粒石榴子
做法：
食材君们列队
黄油软化切丁；将面粉、糖粉加入黄油粒中，搓成屑状
加入一个蛋黄揉成面团（不沾手）包保鲜膜冷藏30min
预热烤箱，面团取出来擀成圆形塔皮，放在塔模中
底部用叉子戳出密集小洞，垫上烘焙纸放上豆子，180度烤10分钟
奶油乳酪切小块加入牛奶、黄油，隔水加热，搅拌软化
加入糖粉和玉米淀粉搅拌均匀
冷却后加入鸡蛋搅拌均匀，滴入柠檬汁
搅拌均匀后倒入塔皮，拌入猕猴桃粒
入烤箱中层170度15min
外貌协会猕猴桃片华丽丽登场
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杏鲍菇麻辣家常豆腐
让我写故事？好吧，某一天我发现冰箱里的豆腐快过期了，西红柿也分外柔软…香菜有点蔫儿，葱也快只剩葱白了
用料：
1块豆腐
1个杏鲍菇
1、2个西红柿
6个生花生
半汤匙水淀粉
1汤匙生抽
几滴老抽
1/3汤匙糖
一根葱
2薄片姜
2瓣蒜
按照口味干辣椒
按照口味花椒
几滴香油
3-5克盐
1颗香菜
做法：
豆腐根据喜好切块，杏鲍菇切片，西红柿去皮去头切小块（越小越好），葱切段，姜蒜切丝，花生稍微弄碎
准备酱汁：两汤匙水，一汤匙生抽，几滴老抽上色用，1/3汤匙糖，几滴香油，半汤匙水淀粉，适量盐（看个人口味，我一般加3-5克），搅拌均匀
冷锅冷油，放花椒，中火慢慢炸一下，然后花椒捞起扔掉
生花生和干辣椒一起放入锅内，中小火煎10分钟
转大火，油热后放入葱姜蒜炝锅，香味出来后直接倒入切好的豆腐，中大火单面3分钟后翻面
豆腐翻面1分钟后，倒入小块西红柿，转大火，尽量用锅铲把西红柿在锅子的空余地方按压一下（不要弄碎豆腐），倒入杏鲍菇切片，然后直接倒入酱汁，大火收汁，随时晃一下锅子避免沾底，加香菜装盘～
葱油饼
用料：
适量克面粉
适量克温水
适量克油
数根小葱
适量盐
做法：
和面步骤忘记拍照片了，就是用温水活一块比较软的面团，表面抹油醒一个小时左右，醒好的面团延展性很好也很柔软
面板抹油取面团分剂子，一个剂子大概50克，擀开，越薄越好抹油酥，卷好依次做好醒一会
醒，擀饼，上锅烙
锅里加适量的油方饼，烙至两面金黄用筷子拨动饼往锅边碰，这样出来的饼层次分明，外焦里嫩
烙饼不要用急火，小火慢慢烙
油酥的做法，碗里放面粉，油加热倒入面粉里加点小葱和盐搅拌均匀就可以了，是可以流动的状态，油和面大概是1:1就可以了
层次分明
一次吃两个都不过瘾
又香又软的葱花烙饼
这个葱花烙饼是学着婆婆做的，然后自己改良了一下。 吃起来外面酥香内里柔软，就是凉了也不会硬，吃起来也不会粘牙的葱花烙饼。
用料：
250克面粉
8克盐
50克热水
50克凉水
若干葱花
适量油
做法：
面粉先加入热水，不必用开水，七八十度左右就可以。
然后加入凉水
然后揉成柔软的面团。觉得沾手可以加一点点油，大概一勺，不用太多。 
面揉好后的状态应该是软软的，如视频所示。
揉好后面团再倒一点点油，均匀抹在表面上，锁住水分。 
盖上盖子醒15分钟……
案板抹点油，防粘。
醒好后的的面团不用揉，均匀分成3个面剂子。
取一个面剂子，擀薄后抹上一层油。
洒上盐和葱花，然后卷起来成长条状。
按扁，继续卷起来，成蜗牛🐌形状，静置2分钟。(你可以一边卷起它面剂子，一边静置，卷完其它面剂子，第一个面剂子也就静置好了)
静置好的面剂子，按扁，继续擀薄，就成了烙饼坯子了！(这里一定要温柔一点哈，因为面剂子很软，一不小心，造型就不好看啦)
平底锅倒入比炒菜稍微多一点的油，中火加热，然后放入烙饼坯，继续中火煎。
转转锅，让烙饼坯子受热均匀一些。
一面金黄，翻另一面，再烙几十秒钟。
烙饼熟的很快，全程中火，火大了，容易外面焦了，里面没熟，火小了水分蒸发了，做出来的饼口感发硬。
切开一个看看！外酥香，内柔软，还不粘牙。嘿嘿😁，想吃吧？喜欢赶紧做起来哟！
海带结豆腐汤
这道菜汤最好喝 很鲜美。海带很耐煮 豆腐还是用内豆腐好 今天没买到嫩豆腐所以用老豆腐代替
用料：
20个海带结
1块嫩豆腐
39克盐
做法：
1.海带结先煮熟。通常泡好的生海带结煮10-15分钟 能咬得动就是熟了。我这个海带是熟食店买的，本身就是熟的。  2.老豆腐切块焯水，去除豆腥味（嫩豆腐不用 味道没那么重）
热锅少许油 豆腐煎至金黄 
再放入熟的海带结翻炒 
倒一碗水，水开后再煮个五分钟。出锅前放盐尝味道
很鲜美