xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉米面蒸蛋糕
现在都吃流行吃粗粮，我的厨友们都在群里晒蒸的黑米糕，小米糕，搞的我心痒痒。可是这两样我家都没有，翻箱倒柜看见玉米面，玉米面不也是粗粮吗？试试吧！！结果也很好吃，很松软跟低筋面粉做的戚风蛋糕没有什么差别。嗯适合多吃多做。蒸的蛋糕好吃不上火而且又是粗粮，那真是个宝😂😂
此配方是6寸的量。
用料：
55克玉米面
3个鸡蛋
35克牛奶或者水
30克玉米油
40克白糖（蛋白）
5克白糖（蛋黄）
做法：
 提前就把蒸锅放多点水，因为要蒸45分钟，提前开火加热，整个制作过程10分钟左右。蛋糕糊做好水也开了，就可以直接蒸。

鸡蛋分离蛋黄蛋白。蛋黄糊里加白糖，用蛋抽搅拌白糖融化。
接着倒水和玉米油。
搅拌均匀，充分乳化。
筛入玉米面粉。
翻拌均匀。
蛋白加几滴柠檬汁打发到粗泡加一次糖。
打发到细腻蛋白加一次糖。
打发到出现纹路加最后一次糖。
打发到提起打蛋器有很多直角就打发好了。
勺三分之一蛋白到蛋黄糊里。翻拌或者切拌均匀。
如图。
接着加入全部蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
倒入6寸模具。
放入蒸笼锅里，此时的水是开的，蛋糕糊上面盖保鲜膜再盖个碗或者盖子。（不需要担心会压到蛋糕，玉米面的蛋糕它长不了多高，不会顶出来）先大火蒸15分钟，中火蒸25分钟，蒸好焖5分钟，出锅，放置温热就可以脱模了。
还有就是如果你的蛋糕模具是活底的需要包锡纸或者找个袋子兜着，口系紧。防止水蒸气进入。
很蓬松的组织，特别的柔软。
开吃啦，哈哈哈。
毛豆茭白河虾
用料：
100克毛豆肉
3根茭白
150克河虾
10克盐
1勺生抽
1勺淀粉
做法：
热锅加油翻炒毛豆，加入茭白翻炒，加水煮三分钟，加入适量盐，糖，胡椒粉，放入河虾，马上就可以出锅
粢饭糕
解决剩饭的利器!外酥里嫩，专治小宝宝不吃饭。这里我用不粘锅煎出来的，热量较低。
用料：
若干大米饭
香葱熟芝麻盐少许
做法：
剩饭加入盐、切碎的香葱、白芝麻，开拌。搅均匀哦！
方形慕斯模放入大一点保鲜膜，倒入拌好的米饭。
盖个保鲜袋，使劲按压，表面尽量平整，四角要照顾到哦！按好之后脱模，连保鲜膜一起转移进冰箱冷藏过夜。
早上取出，带保鲜膜切成八块，刀要锋利，切的时候尽量前后拉锯切，不要按压。散了就前功尽弃了……
不粘锅少量油，小火两面煎脆。
两块好了Y(^o^)Y
煎了一盘，煮了胡辣汤，开始吃吧！
超快手细腻红豆沙（豆浆机版）
用料：
250克红豆
1000克水
120克玉米油
150克细沙糖
做法：
250克红豆洗净备用。
准备1000克水。
红豆、水、糖放进豆浆机煮。
不粘锅烧热后调中小火，加入油和红豆沙，用硅胶铲搅拌，到粘稠状态后调小火，继续搅拌，煮至理想状态。（后面全程用小火，开始容易冒泡弹出来，后面容易焦，所以一定要不停的搅拌，是时候锻炼你的手啦～😄）
做豆沙卷。
豆沙包，各种饼都可以。（自己做的豆沙美味无添加）😊
红枣核桃芝麻糖
用料：
30克黑芝麻
250克核桃
300克红枣
250克麦芽糖
做法：
红枣打碎炒制能抱团
玉米白芸豆粥
买了个小炖锅，睡前把材料放进去，第二天早上就可以吃了，很方便。这个烧 的是玉米片，玉米渣，和白芸豆。每天早上吃点杂粮什么的还是很健康的。
用料：
玉米片
玉米渣
白芸豆
黄冰糖
做法：
因为是第二天早上吃的，所以只要睡前把所有的材料放进锅子就可以了。因为炖很久，所以很粘稠。
蛋黄肉粽四角粽子
用料：
猪颈背
生抽
老抽
料酒
五香粉
胡椒粉
盐
糖
葱姜丝
耗油
糯米
咸蛋黄
粽叶
做法：
我用的新鲜的箬竹叶，剪去顶部的梗，清洗干净，开锅煮5分钟，冲洗干净备用
猪颈背部位的肉清洗干净后切成大片，加入所有调料抓匀，放冰箱冷藏24-48小时，腌肉调料的量自己把握，一定要放足量，够味才好吃。
糯米浸泡1-2小时，控干水分，加入生抽老抽调色，腌制2小时或冷藏过夜
腌肉用的葱姜丝挑出来不要，开始包，喜欢多的肉就多放，喜欢少一点就少放
裹好上锅煮三个小时候关火焖一晚上
我喜欢加玉米粒的
全麦高纤欧软包
采用原麦山丘的配方和做法。此款面包为主食面包类，少糖，少盐，麦香浓郁，外壳脆硬，里面Q软。
用料：
330克全麦面粉
2克酵母
210克水
3克盐
16克糖
200克老面
10克黄油
50克蔓越莓
做法：
溶解酵母，让酵母产生活性。
全麦粉、糖、盐、水混合，搅拌均匀。
加入老面，用低速搅拌成团。
成团后，再加入之前溶解好的酵母。慢速搅拌1分钟，再中速搅拌8～10分钟。
稍微有面筋时就可以加入黄油了，让面包延展，质感更香醇。加入黄油要慢速搅拌，因为黄油会分化面筋的形成，所以要慢速。
搅拌完成后，在室温28°下发酵60分钟。
发酵60分钟后，分割，整圆。松弛30分钟。
30分钟后进行整形，尽量用手不用工具，加入自己喜欢的蔓越莓等，增加面包的口感。
根据自己喜欢，随意设计。然后用保鲜膜封好，35°下，第二次发酵60分钟。
醒发好后在面包表面撒粉，撒粉是欧式面包的特色。
用一把锋利的刀划口，主要是让面包延展，同时可以让里面的空气释放掉。
烤箱预热后，180度，20～25分钟面包就新鲜出炉了。
竹荪萝卜排骨汤
我爱竹荪❤从七岁起！！！！！
用料：
白萝卜
是萝卜的四分之一竹荪
大约是萝卜的一半竹荪的一倍瘦肉
自己估摸盐
随你几片姜
做法：
先把瘦肉烫一下去腥去血气
再把锅里倒好适量的水
水沸后倒入所有材料
大火炖熟 小火熬两个钟
好啦 加盐 可以吃啦！
黑暗料理之口水鸡_三步完成_简单粗暴
她是南方人，我做的第一道菜也是这道南方菜，之前忘记传教程，这次做补上啦，嘿嘿😬😬😬😬😬😬😬😬😬😬😬😬
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
2粒八椒
1个青椒
3个小米椒
2勺香醋
1勺香油
2勺生抽
1勺麻油
做法：
煮肌肉，扔八角，加料酒，去腥，煮熟
凉水泡着，别管了
辣椒切断，舔芝麻，辣椒粉，肌肉撕成小块，可以用刀，也可以用手
热油，泼上去
生抽，麻油，香醋，香油，填进去，然后兑水
泼肉上，搅拌，就成了，流口水了嘛，那就吃起来呀
来三瓶啤酒，更有感觉哦🙄
皮蛋拌豆腐
炎热的夏天，动辄就一身汗。厨房也就能躲就躲了……
热，心就躁，这个时候我们更要平心静气。
心静自然凉，不是没有道理！
忙完这阵，就要回到我那久违的家乡，看着蓝天发发呆，在广袤的草原上撒撒欢！
用料：
1盒绢豆腐
1大勺柴鱼花
2个松花蛋
1大勺寿司酱油
做法：
绢豆腐在盒子底部剪开一个口，沥去里面的水
皮蛋切块，豆腐切块
豆腐放滚水内加少许盐焯1分钟，捞出沥干水份
豆腐装盘，皮蛋放上面，撒上酱油，表面撒柴鱼花即可
电饭煲四季豆烤肠焖饭
适合在宿舍改善伙食时做的简易版电饭煲焖饭，食材可以根据自己的喜好搭配，简易快速美味。以下所介绍的用料为两人份。
用料：
一根烤肠
150g四季豆
适量食用盐
两小杯 约220g大米
适量清水
电饭煲
做法：
将四季豆洗净切块
在四季豆中加入少许食盐，拌均匀备用（腌一会入味较好）
将烤肠切丁
电饭煲通电后按下煮饭键，加入四季豆和烤肠
再加入洗净大米和适量水（没过所有原料即可）
在电饭煲内撒上少许盐，将所有食材搅拌均匀，盖上锅盖
等电饭煲跳至保温状态再闷上5~10分钟即可
香蕉牛奶奶昔
用料：
3 根香蕉
1 升牛奶
20 克木糖醇
适量冰块
做法：
将香蕉，牛奶，木糖醇，冰块放入破壁机，按奶昔功能即可

很简单的方子，木糖醇我觉得比较健康，四个人喝很满足，比外面的香蕉牛奶什么好喝的不止一点点
240款宝宝辅食营养表（附食谱）新手妈妈看过来
眼看着就要给宝宝添加辅食了，可是我一点头绪都没有！宝宝辅食添加怎么科学？心里真的没底！
宝宝生病了，吃什么好？
.........
今天分享一本我月子期间收藏的4个月-24个月宝宝辅食，每天一款，跟着做，简单好吃，宝宝也能多方面补充营养👍
用料：
适量大米
适量材料
做法：
什锦海鲜粥
食材准备：胚芽米、虾仁、香菇、胡萝卜、豌豆、核桃油

做法：看图
适合：9m+
胡萝卜鸡丝粥
食材准备：胚芽米、鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、核桃油
适合：9m+
这是一本从宝宝4个月至2岁超细月龄规划的辅食书，240多道辅食由营养专家特别定制。

新手妈妈很快也能变成辅食达人，可以跟随宝宝成长指导添加辅食
食谱按照月龄分类
比如：
4个月从米汤、菜水开始
5个月添加米糊和蛋黄
6个月尝试吃鱼泥
7个月尝尝烂面条
8个月能喝肉汤了
……
24个月辅食，附详细做法
这样宝宝爱吃又营养，而且孩子也很喜欢，每次都能吃一大碗
父母花点心思，学一点营养搭配知识，宝宝的喂养就会轻松有效，食补胜于药补，喂出健康宝宝，其实并不难。

这份特效食谱，让宝宝缺什么补什么~
有需要的宝妈们快来学习一下这些食谱吧
想让宝宝吃的又营养，赶紧收藏吧
免费分享，希望能帮助到宝妈们
更多食谱
大连特色小吃👉炒焖子
身为土生土长的大连人，炒焖子必须是爱了的～
用料：
一小块焖子
2勺芝麻酱
适量勺酱油
2瓣蒜
做法：
锅内加油，稍多点的量，下入切大块的焖子，
多煎会儿，使焖子变硬一点再翻面，煎的过程中，可以把大块的焖子铲成小块，
煎焖子的时候，可以准备辅料，芝麻酱加温水调制流动的状态
蒜剁成泥，再用擀面杖捣几下，加一点点的水备用
喜欢吃硬点的，可以多煎一会儿，也要翻面哦～
焖子出锅后，加入蒜汁，芝麻酱和酱油（按个人口味加）我还比较喜欢加点陈醋😄
南瓜玉米莲子糊af
莲子很清香~
用料：
克南瓜
克莲子
玉米
做法：
将所有材料蒸熟后，加一小撮盐，放入搅拌机中搅拌均匀即可。
超萌卡通太阳蛋~
在pinterest上看到这个造型可爱的太阳蛋，真的是“太阳蛋”！然后忽然想起刚好我有六连煎盘可以做它呀~哈哈~
真正动起手来其实超简单的，早餐的时候端上桌真是萌翻了，小朋友开心极了！
用料：
鸡蛋
水
海苔（装饰用）
胡萝卜（装饰用）
番茄酱（装饰用）
做法：
我使用的是多功能料理锅配的六连圆盘，这样做出来的煎蛋会特别圆，很容易造型，而且边缘也不沾。如果没有这种煎盘的话，我觉得平底锅+小号慕斯圈可能也凑合？不过煎好以后应该需要划拉一下才能从慕斯圈上脱落下来。
制作方法其实就是特别简单的单面煎蛋。首先在煎盘底部刷上薄薄的一层油，调到小火力稍微预热一下。
将鸡蛋打入圆孔中。
如果蛋黄歪到一边去了，可以在加热的过程中借用软质刮刀轻轻把蛋黄扶正，等大部分的蛋白凝固后，蛋黄的位置也就固定了。
这时候在没有打入鸡蛋的剩余几个圆孔中倒入适量的清水，然后盖上锅盖。这样做是为了利用水蒸气的热量来将上半部的蛋黄蒸熟。
略微半分钟后就可以掀开锅盖，用刮刀将单面煎蛋移到盘子里了。（我自己更喜欢半熟的溏心口感，如果是小朋友吃，建议可以加盖时间再长一点煎至全熟。）
摆盘时，用海苔片剪出小太阳的眼睛和嘴巴，将煮熟的胡萝卜切成小三角做成小太阳的光芒，借助牙签在小太阳的脸上点上两点番茄酱作为红晕即可。
艾草鸡汤
广东客家人的一道传统美食，尤其对女性滋补调理身体方面，每个月总有那么几天不舒服，月经不调，坐月子都可以食用，方法简单不油腻，农家土鸡最适合做。满满的家乡的味道。
用料：
适量艾草
适量盐
半只或者一只土鸡
5粒枸杞
两片姜
做法：
首先将洗净的土鸡用姜翻炒出油，将油倒出来放一边，加开水加艾草(菜市场有得卖)，加枸杞一起煲，瓦罐最合适，或者电饭煲也可以，煲20或者30分钟左右就可以关火，加适量盐调味就可以开动啦。
燃抄手
跟燃面相比，我更爱燃抄手~四川名小吃，抄手也就是馄饨，可以现包也可以买速冻的，关键是最后的调味！
用料：
三四条二荆条
抄手（现包或速冻）
少量木耳菜
两大勺辣油
两瓣蒜泥
少许花椒油
少许香油
少许盐、生抽
少量花生碎
少量芝麻
少量芽菜
做法：
水烧开，下抄手煮熟捞起。
大蒜捣成泥，加香油、辣油、盐、生抽、花椒油
二荆条切丁，加点小葱更好
撒上芝麻和花生碎、芽菜，拌匀开吃
柠檬百香果鸡爪
用料：
6只鸡爪
半个洋葱
1个柠檬
2个百香果
1个小米椒
适量香菜
4瓣蒜
适量盐
适量糖
适量酱油
适量老抽
适量白醋
适量姜
1根小葱
做法：
鸡爪剪掉指甲，切开两半，再在掌中划一刀，方便入味儿。凉水下锅，加葱和姜，大火煮开，再煮10分钟左右，捞出过凉水，更筋道好吃。
需要的食材清洗干净备用。
百香果切开备用，柠檬去皮切片去籽，洋葱切丝或者小块，小米椒切小段，蒜切末，香菜切小段。
准备一个容器放入鸡爪和切好的食材，再放准备好的盐，糖，酱油，老抽，白醋。
拌匀，尝下味儿再适当加调料，腌制几个小时。
腌制了一晚的鸡爪，酸酸辣辣很入味儿，好吃的停不下来，里面的洋葱也好吃。
糯米粉蛋糕
因为喜欢吃蛋糕，但又怕糖和油吃多了对身体不好，经过多次制作，终于成功做成这款低糖低油的糯米粉蛋糕，以后可放心的吃啦！
用料：
6个鸡蛋
160克糯米粉
30克玉米油
20克细砂糖         
80克水
做法：
蛋黄，水，玉米油加糯米粉搅拌成糊
白砂糖分三次加入蛋白中打泡至提尖不倒
倒入模具，放进150度烤箱烤60分钟
出炉咯
白菜杆炒豆干
用料：
6片白菜杆
3块豆干
少许蚝油
少许油
做法：
白菜杆，豆干切条。
锅热倒油，然后是白菜杆和豆干，翻炒后放入盐，蚝油，少量水，继续翻炒至白菜杆变软，铲起装盘。
羊肉手抓饭
香浓软烂的羊肉，颗粒分明的米饭，软糯香甜的胡萝卜，嫩滑可口的圆葱……

每一口都带着浓郁的孜然味道，每一口都能吃到香甜的葡萄干。

香味扑鼻、食指大动、让你忍不住一碗接一碗……
用料：
400克羊肉
1根胡萝卜
1个洋葱
2杯大米
克葡萄干
2勺孜然
1勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
5克盐
2勺孜然粒
做法：
1.准备所有材料。
2.将大米洗净用水浸泡半小时。
3.圆葱去皮洗净切块。
4.胡萝卜洗净切块。
5.羊肉洗净切块。
6.热锅凉油，油热下羊肉加料酒翻炒。
7.羊肉炒至变色，加圆葱翻炒。
8.加入生抽、蚝油、翻炒均匀。
9.加入胡萝卜翻炒。
1
加入孜然粉翻炒均匀。
11.加入一小勺盐调味。
12.到这个程度就可以了。
13.将泡好的大米放入微波压力锅中。
#这一步可以直接将米放入电饭煲中。#
我用压力锅，就是想快点吃到！因为饿！
14.将炒好的羊肉平铺放到米饭上。
#电饭煲的话，这一步不变#
15.撒上一层葡萄干，加入温水，水量与食材齐平即可。
#电饭煲的话，这一步也不变#
16.盖好高压锅盖。
#电饭煲盖好锅盖#
17.微波600W 15分钟，微波炉停止工作后，待高压锅的排气阀降下来之后再小心的打开锅盖，翻拌均匀即可。
#电饭煲煮饭程序，一次，即可#
18.图中这些，我一个人一顿都不够！
19.不说了，开动吧!
桃花酥🌸🌸
春天到了，桃花开了
用料：
适量面粉
适量荤油
适量水
一个鸡蛋
做法：
油面：先将一部分面粉和荤油混合在一起能滚圆那种，摸起来油油的，用保鲜膜包住
水油面：在面粉里放一些荤油和水，搅拌和匀即可，用保鲜膜包住，醒15分钟
用水油面包住油面，擀平，卷起来，再擀，再卷起来，就好了，然后再把两边对折到中间，擀成一个圆形把提前做好的紫薯泥放进去，包好，压平，滑五个口子再捏起来，就可以了，记得在上面抹一点鸡蛋液哦，好看😊🌼🌼
香椿芽拌豆腐
用料：
香椿芽，卤水豆腐，香油，盐，鸡精。
材料简单，确异常鲜美的时令小菜。
做法：
香椿芽焯水后沥干水分备用。
豆腐切小块，用盐水焯煮一下。
豆腐沥干水分晾凉备用，香椿芽切掉老根，切碎备用。
把香椿芽倒进豆腐上，加香油，盐，鸡精。
搅拌均匀即可。
放冰箱冷藏一会更美味。
夏日必备超简单凉拌杏鲍菇
食材简单且可随意替换:主材杏鲍菇，可配香菜/彩椒/黄瓜。。。。
调味简单:生抽＋醋＋麻油（可加可不加也可用现炸花椒油代替）
用料：
2个杏鲍菇
3勺醋
2勺生抽
适量盐
一点点提鲜可不放糖
半勺可不放麻油
做法：
锅里做水，水开以后放入切块的杏鲍菇。不用切小块，把杏鲍菇竖着一切两半或四块就可以。锅来以后适当翻一下，防止生熟不均。
锅里水后大概再煮三到五分钟就可以捞出来。
控水自然晾凉。
用手撕成粗细不一的长条。我图片里撕的有点粗了，也可以更细点，口感不同。
准备配菜。
我选择的是香菜和菜椒块儿，也可以用黄瓜丝。
两勺生抽，三勺醋，一点点白糖，再适量的盐。
不喜欢吃酸的可以少放。我口味偏酸。
而且夏天吃点酸酸的开胃
我加了一点藤椒油，家里没有的可以不放 或者用现炸的花椒油代替。
拌匀尝尝咸淡，装盘！
西蓝花圣诞树🎄
用料：
1颗半西兰花
2个土豆
适量沙拉酱
适量胡椒粉
1袋mm豆
做法：
将土豆切片，隔水大火蒸，期间用勺子按压成泥。
将西蓝花撕瓣，焯水，2~3分钟即可。然后过一遍凉水会使颜色更好看。
土豆泥搁置5分钟左右待凉，捏成树根形状，再把西蓝花一点点插上去。用mm豆点缀。
干焗龙利鱼拌面
干焗龙利鱼，喜欢吃蒜的一定记下这道菜！我这是一人份的量。半条龙利鱼切片，倒入料酒，生抽，蚝油，生粉，抓匀腌制一会，热锅热油，放一大把蒜，炒到焦黄，把鱼一片一片的铺在蒜上，加盖小火煮10分钟。撒葱花出锅即可。我下了手工面拌进去好吃到爆😋😋 我虽然喜欢吃蒜，但不太喜欢姜，以前吃过一种把蒜全换成姜的，鱼也好吃，但姜我就不喜欢，同桌的倒喜欢，一口气吃光光了。忌半蒜半姜，口感不伦不类。
用料：
半条龙利鱼
一大把蒜
一勺生抽
一勺蚝油
半勺老抽
一勺料酒
半勺生粉
做法：
半条龙利鱼切片，倒入料酒，生抽，蚝油，生粉，抓匀腌制一会。
热锅热油，放一大把蒜，炒到焦黄，
把鱼一片一片的铺在蒜上，加盖小火煮10分钟。撒葱花出锅即可。
我下了手工面拌进去好吃到爆😋😋 我虽然喜欢吃蒜，但不太喜欢姜，以前吃过一种把蒜全换成姜的，鱼也好吃，但姜我就不喜欢，同桌的倒喜欢，一口气吃光光了。忌半蒜半姜，口感不伦不类。
莲藕肉丸
用料：
500克猪肉（稍带点肥）
800克莲藕
2个鸡蛋
适量香葱
80克玉米淀粉
腌肉料
适量生抽、老抽、蚝油、香油、料酒
调丸子料
适量生抽、白胡椒粉、五香粉、盐、糖
做法：
猪肉绞成碎肉，用腌肉料腌制两小时备用。莲藕切成小丁（也可以直接用绞肉机）。香葱切成葱花，最好多一些葱白。取一个大盆，放入腌制好的肉馅、藕丁、葱花、玉米淀粉、鸡蛋，加入调丸子料。将所有的材料往一个方向搅拌，一直到搅上劲就好。
起油锅，中火加热。准备盘子，将莲藕肉馅团成丸子状备用。油温大概170度的时候（拿不稳温度，可以先试着放一个丸子进去先试油温），把丸子放进油锅里，分几批放，刚入锅不要动，等几十秒，固定了，再用筷子翻动，炸到全部金黄色出锅。
可即食，下火锅，煮面放几个，或搭配素菜煮汤等等。吃不完的分袋装好冰箱冷冻保存，我想要不是一次性做很多很多，根本不会有剩余的，因为真的很好吃。
黄金凤尾虾
不多说了，看做法吧！
用料：
虾
黑胡椒粉
盐
料酒
鸡蛋
白醋
玉米淀粉
面包糠
做法：
虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。
再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。
锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出控油出锅。
快手菜小葱拌豆腐
一清二白，好吃易做有营养，一把葱，一块豆腐就ok，居家必备。
用料：
2根小葱两根
500g豆腐
1个指天椒
一勺盐
少量食用油
做法：
烧水煮豆腐。稍微煮一下即可捞出，切块。
烧水同时切葱、辣椒，将切好的佐料码在豆腐上，放一勺盐在最上面。
烧油，油热后将其浇在码好的佐料上，把佐料和豆腐拌匀就可以吃了。多简单啊，五分钟搞定！
辣炒花蚬子，文蛤
海鲜，对于我来说，来者不拒！所以做海鲜也是我家的拿手菜！
用料：
3个干辣椒
1勺酱油
半个紫圆葱
2斤蚬子
2根香菜
2勺川菜馆
2勺鸡精
1勺盐
1勺苏打（煮海鲜用）
1勺料酒（煮海鲜用）
做法：
姜切条，紫圆葱切条，香菜切段备用；
川菜馆之前水煮鱼中提过，一桶20元左右，某宝有卖，夏天就要到了！喜欢吃川菜和海鲜的宝宝们买一桶放冰箱，随时都可以用。
海鲜洗净冷水下锅，加入苏打，料酒，水开捞出，再清洗一遍备用！
锅中烧热油，下入姜，圆葱，干辣椒，翻炒几下，加入川菜馆，酱油！
下入海鲜，加入盐，鸡精翻炒几下就可以出锅了，上面撒点香菜！
辣炒蚬子完成！
辣炒蚬子
用料：
1000g蚬子
6只小米辣
青椒一个
一大勺豆瓣酱
一勺蒜蓉辣酱
适量花椒
适量八角
做法：
烧开水，把蚶子煮开口，稍微开一点口就好，我不喜欢太老的口感
把油烧开，炒花椒八角，炒香后放入豆瓣酱和辣酱；最后放入小米辣丁和青椒丁翻炒
开口的蚶子滤干水，接着倒入大火翻炒，尝咸淡后，放入适量的盐
白斩鸡 手撕鸡
18分钟能做啥？做一道白斩鸡或手撕鸡，我们又叫它转运（晕）鸡，再蒸一盘虾仁🍤布丁蛋，和一盘杂蔬，18分钟一顿饭就搞定了✌️
用料：
白斩鸡/手撕鸡：
1只（2斤以内）童子鸡/三黄鸡
50克料酒
50克水
5克盐
勺生抽
3-5根小葱
泰式酸辣蘸料：
50克柠檬汁
60克鱼露
10克鲜辣椒🌶
30克大蒜瓣
15克冰糖粉
适量香菜/九层塔
做法：
将鸡洗净，用厨房纸擦干水份，抹上盐腌制30分钟-1小时；如果赶时间，也可以不腌；
在鸡肚子里塞入小葱和生姜，将鸡坐在刀头上，从鸡身上淋入50g料酒和水；
就是这样坐哒👆
盖上锅盖及小量杯盖，设置18分钟/V/反转小勺，鸡就开始转呀转～如果鸡比较肥，时间可酌情增加到20-25分钟；
如果遇上鸡骨架比较大，盖不上量杯盖，就直接在上面盖一只碗或架上蒸锅组再蒸2道菜；
18分钟过后，音乐响起，鸡就转好了，此时不要着急打开盖子再闷上5分钟，就可以出锅了；如果鸡比较肥不确定有没有熟，可以用一根筷子戳一下鸡大腿再拔出，如果没有血水渗出就熟了；
将鸡取出晾凉后再手撕或者用刀斩；
锅底留下的是鸡汁，可以用来拌手撕鸡、也可以用来煮鸡汁粥、还可以用来拌面...
待鸡放至温热就可以动手撕了，最后淋上拌入了生抽的鸡汁；
一盘手撕鸡就做好了，是不是So Easy？
转鸡的同时，上面的蒸汽不要浪费了，可以蒸一条鱼或者最后12分钟蒸一盘虾仁/蛤蜊布丁蛋；
#虾仁布丁蛋#在炖蛋的最后4分钟放入用料酒和盐腌制过的虾仁；
#蛤蜊布丁蛋#蛤蜊需要3个5洗净，开水中煮一下，使其开口，然后放入盘中，再倒入蛋液，一起蒸；
淋上鸡汁的虾仁炖蛋，格外的鲜美😋
还可以蒸一盘蛤蜊炖蛋哦，小朋友能全包了～～
最后再花3秒钟做个泰式酸辣蘸料吧，所有蘸料用食材入锅；
3秒/速度5即成，是不是超级简单？
鸡冷却后，切块，淋上泰式酸辣蘸料即可。
糖醋小排
用料：
500克排骨
3勺醋
3勺生抽
半勺料酒
少许盐
适量碎冰糖
少许葱
少许姜
少许淀粉
适量油
做法：
将肋排切成均匀大小块。取少许葱姜加水挤出葱姜汁。将葱姜汁，与适量醋糖，生抽，少许淀粉与料酒和小排搅拌，使之入味上劲待用。
开油锅，将之前浆过的小排划炒之八成熟捞出代用
洗锅，待锅热倒入冷油、碎冰糖，微火炒之焦黄糖色倒入小排，改大火翻炒将糖汁裹上小排，加醋，少许生抽收汁装盘，撒葱花点缀。
北海道戚风纸杯蛋糕
口感细腻柔软 12个纸杯蛋糕的量
用料：
4个鸡蛋
50g低筋面粉
30g椰子油
30g牛奶
10g（蛋黄里）细砂糖
35g（蛋白里）细砂糖
做法：
4个蛋白蛋黄分离，蛋黄加入10g细砂糖搅拌均匀
加入30g牛奶
加入30g椰子油（也可以用玉米油）
50g低筋面粉过筛加入
Z字型搅拌均匀无颗粒
开始蛋白打发  35g细砂糖分三次加入蛋白里打发 打发至硬性发泡 提尖不倒就OK

蛋白分两次加入蛋黄糊里 用Z字形状翻拌均匀
翻拌后 倒入纸杯中
烤箱上下火180度 20分钟 出炉 
凉冷 等会挤入冰淇淋卡仕达酱（制作请见下个配方）
木须柿子
用料：
3个鸡蛋
1个西红柿
1小勺盐
小半勺糖
1根葱
做法：
锅中放油，鸡蛋打散加入，铲碎
加入西红柿超软，加入糖，盐，少许水（想要泡汤的话），大火收汁，最后放入切好的小葱碎。
蔓越莓饼干
模样生活原创美食视频之《蔓越莓饼干》；
更多美食分享，请关注微信公众号：模样生活。
用料：
350克低筋面粉
250克黄油
120克糖粉
1个鸡蛋
150克蔓越莓干
做法：
准备好材料
先将蔓越莓切成小颗粒，黄油切成小块，放在碗里软化，必须软化到可以很轻松地用手指压出现 小坑的程度
软化的黄油加入糖用搅拌均匀，直到黄油和糖完全混合，不需打发
加入鸡蛋液，搅拌均匀
拌匀后加入蔓越莓干
加入过筛的低筋面粉
搅拌成团
把保鲜膜或油纸垫在模具里，再放入蔓越莓饼干面团
放入冰箱冷冻1小时左右至硬
将冻硬的面团切成片（约
7厘米厚，厚度看个人喜欢）
放在烤盘上，放置烤箱中层，设置160度上下火模式，烘烤25分钟左右
烘烤到金黄色就可以出炉了，然后放凉即可食用
刚刚出炉的饼干可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
美味披萨面包
美味披萨面包，将披萨饼底换成柔软的面包，更适合早上吃哦！
用料：
适量马苏里拉芝士
一到两根烤肠
90克牛奶
10克鸡蛋
20克白砂糖
1/2小勺盐
140克高筋粉
1小勺酵母
15克黄油
适量番茄酱
适量牛至叶
适量青椒
适量洋葱
做法：
将所有制作面团的材料揉成面团，直至扩展阶段
放在温暖处盖上保鲜膜或者湿布发酵，至2倍大，手指沾上面粉戳一下，不回缩即可，大概需要一小时左右
将发酵好的面团排气，分成5小份，盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发
将小面团搓成圆柱，成香肠状，然后两端捏合，放在面包托里
把面包放在托盘里，进烤箱放烤架上，烤架下面放一大碗热水，盖上烤箱门进行二次发酵，时间为40分钟左右
取出面包，同时烤箱调到180度预热，上下火
面包上抹上番茄酱，撒一小搓牛至叶，撒上芝士，青椒，洋葱，再撒一点芝士，然后放上烤肠片
进烤箱烤15分钟，出炉！
乐活教主的美食之——麻辣鸡块
做白斩鸡剩的半个，一半白吃，一半红吃。😆

使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：活杀草鸡半只（500克）
煮料：老姜5克、小葱5克、料酒5毫升
其它调辅料：生抽15毫升、醋10毫升、白砂糖5克、花椒粉1克、盐3克、麻油几滴、辣椒油80克、老姜15克、蒜20克、油炸花生米20克、熟白芝麻1克、小葱5克
做法：
鸡洗净，冷水下锅，加老姜5克、小葱5克、料酒5毫升，大火煮开后转中火煮15分钟。
用筷子戳一下，能穿透无血水渗出即可。
捞出过冰水
用厨房纸巾擦干，剁小块。
老姜、蒜、小葱洗净切末，花生米捣成瓣。
鸡块加葱姜蒜末、生抽15毫升、醋10毫升、盐3克、白砂糖5克、花椒粉1克、麻油几滴、辣椒油80克，拌匀。
装盘，撒花生米、白芝麻、葱花。
又麻又辣！

美食DIY就是这么简单！
不会掉蛋黄渣的煮蛋法
用料：
一个生鸡蛋
做法：
把鸡蛋剧烈摇晃，然后把鸡蛋煮熟。
把鸡蛋扒开，就可以吃了。
韩式烤肉
在家也可以吃烤肉哦~而且是自制哦^^自己动手丰衣足食！我本人灰常喜欢吃韩式的料理！所以经常和俺男人出去吃各种韩式饭菜,当然烤肉是我百吃不厌的一道料理,而我男人却因此吃厌烦了,当我提起说：亲爱的,咱们出去吃烤肉吧！他表情顿时做委屈状....说：咱们不要吃烤肉啦...所以我只好发明自己在家自己做！而且很便宜~味道也超级赞！不油腻的说哦！就着泡菜啊,生菜啊,酱汤啊,米饭啊....总之我发现我是个天才！做饭太好吃啦^^嘻嘻...乃们表要说我表要脸哦~真的灰常好吃的！味道不比外面差！而且主要比较卫生的说！做法也灰常简易哦！
用料：
适量（你随意啦,吃的多买的多啦）五花肉
适量生菜
适量蒜片
适量尖椒片
适量大酱
做法：
这是我在超市买好的五花肉
（ps:当然大家也可以自己买大块的五花肉,然后卷成圈圈放冰箱冷冻一下下,不要太硬,然后切片也可以哦,而且片要越薄越好,我这里没有胭脂,因为有酱料可以蘸着吃,所以俺就木滴胭哦）
平底不粘锅预热,放入五花肉片
注意哦这里：一定要锅子斜着放,这样五花肉的油都滤到一侧,煎至表面微黄即可！把油都逼出来就可以啦~
冬瓜羊肉粉丝砂锅
用料：
80克羊肉片
150克冬瓜
1根香菜
1把粉丝
3片姜
1个香菇
5片胡萝卜片
2根菠菜
做法：
将准备好的冬瓜，姜，胡萝卜，香菇切片备用，菠菜香菜切段，
砂锅放水煮开，放入冬瓜，胡萝卜香菇，煮5分钟，然后放菠菜，粉丝煮1分钟，然后放羊肉片，香菜段，盐香油适量，关火完成。
老厨白菜
用料：
半个白菜
6瓣蒜
1个八角
2勺醋
2勺酱油
1/3根葱
2片姜
适量盐
适量糖
2勺生抽
老抽                      1勺
适量花椒
适量五花肉
做法：
葱姜蒜 切碎  肉切片
花椒大料炒香 拿出来
五花肉煸炒出油
下葱姜蒜
爆香
下斜片好的白菜帮
炒软一点
下白菜叶
炒软一点
锅边醋 炸出香味
倒生抽老抽糖 一点点蚝油
极速翻炒   根据咸淡放盐 别等出水  出锅
芝麻红豆脆脆块                          手抓饼花式吃法7⃣️
用料：
3块手抓饼
适量红豆沙
适量黑芝麻
1个鸡蛋黄
做法：
准备好食材，开始💪
在一块已解冻的手抓饼上均匀地涂上红豆沙，再盖上一块手抓饼，再涂上红豆沙，再盖上最后一块手抓饼，切割一下；
分别放置在烤盘上，边边也不要浪费哦，卷起来一样会脆脆哒！
表面刷上蛋黄液，撒上少许芝麻即增加香味又是点缀；
烤箱预热至180度，烘烤15分钟，然后烤盘翻转再烤2分钟；
出炉，装盘，开吃😋
『崇年』干煸牛肥肠(清真)
牛肠是我个人非常喜欢的一种食材，我家少爷在世的时候，其实不怎么吃内脏。他对肉的兴趣更大一些。但是我几乎是从来不吃肉的(没吃素之前也是)，如果吃，也只是吃馅儿，而特别喜欢的，就是各种内脏。内脏很多人会嫌麻烦，处理起来也找不对方法，火候的掌握更是不到位。实际上也没有那么难啦，主要还是走不走心的问题。之前说了，要专门开帖子讲怎么处理内脏。就在菜谱更新到200的时候兑现承诺吧。
用料：
一斤牛肥肠
适量盐
半勺味精
一勺鸡精
两大勺淀粉
一大勺辣椒油
一勺香油
适量葱
适量香菜
适量姜
适量油
两个大料
一大勺白醋
一大勺白酒
两个朝天椒
十几个花椒
一勺生抽
半勺老抽
一勺白糖
做法：
牛肠洗净，刮去多余的油脂。用面粉加碱面揉搓一下，洗净。重复两次，再用水加白醋、白酒浸泡一小时。
冷水加葱姜大料，煮开，加入肥肠烫到九分熟。取出立刻过凉，切丝备用。
牛肠拍淀粉，热锅七成热油温炸一下。升温复炸。捞出沥干油。
热锅热油下花椒炒香，下朝天椒炒香，下葱姜煸炒，呲生抽、白酒，加入肥肠同炒，加糖、盐、味精、鸡精翻炒。加入香菜同炒，勾薄芡，淋香油、辣椒油即可。
立夏粥，专为立夏而定制
立夏粥是蔡伦的故乡湖南耒阳人专为立夏这天而煮的一道粥品…营养价值超高。小时候妈妈每到立夏这天就会煮上满满的一锅粥，挨家挨户的互赠一碗，也增进邻里之间的感情！立夏粥里面有青豆，糯米丸子，香椿，干笋，猪肉沫，猪肝，油豆腐，鸡蛋……
用料：
半量杯大米
100g糯米粉
少许青豆
少许猪肉
少许猪肝
少许干笋
少许油豆腐
少许粉丝
1个鸡蛋
少许干香椿
做法：
先把大米熬成大米粥，水放多点，熬的稀一点！
熬稀饭的时候，可以开始把所需食材切好，肉，猪肝都切成沫。油豆腐切丁，香椿切碎，干笋切丝，粉丝泡发后切短一点。
把糯米粉加水和成一个个的小丸子，开小火和大米粥一起煮熟，然后把鸡蛋搅拌，一并倒入锅内煮成蛋花即可！
另起油锅，锅内少许油，放猪肉沫，猪肝沫炒熟，依次加入青豆，干笋丝炒熟，加入少许盐，最后加油豆腐，香椿，粉丝倒入锅内，把水炒干即可！
开小火煮稀饭，把炒好的菜倒入稀饭里，用勺子搅拌，熬制五分钟即可！
推推乐
八寸戚风，草莓芒果若干，淡奶油加糖打发。可以做成12个推推乐
用料：
8寸戚风
若干草莓芒果
若干淡奶油
若干糖
做法：
戚风切层，一层戚风一层奶油一层水果
麻辣拌～拌一切！
这个宅在家里的正月，微博牛奶爱丽丝的麻辣拌火起来啦！按照她的步骤做完发现，跟外面卖的麻辣拌相比，差在鸡精味素各种鲜味剂上了，咱们在家不会常备提鲜剂，少加些鸡精味素可以的。
用料：
家中存货蔬菜
家中存货肉类丸类
酱汁A：
白芝麻、孜然粉、鸡精、味素、辣椒面、陈醋、葱花、香菜
酱汁B：
榨花椒油、烧热香油
酱汁C：
陈醋、生抽、味极鲜、芝麻酱、花生酱、花生碎
做法：
准备家中可以拌的食材，只要是你想吃的都可以拌。
粉条我提前用热水泡过十五分钟，期间下楼取了瓶醋、挪了下车😊回来把水烧开，东西通通丢进去煮着。
碗底放酱汁A：少许葱花和香菜、一小勺孜然粉、两小勺辣椒面（能吃辣的就多放）、一小勺鸡精、一小勺味素、好多好多白芝麻、一勺陈醋。等着浇油。
锅中烧酱汁B：热锅，倒少许玉米油，倒几颗花椒进去榨出花椒油，再倒少许香油，这些热油直接浇入酱汁A的碗中。
把酱汁C加入步骤3的调料碗拌匀：两勺老抽、一勺味极鲜、又一勺陈醋、四勺芝麻酱。拌匀备用。
这边酱汁调好了，那边蔬菜也煮好啦，捞出来摆盘浇酱，开动啦︿(￣︶￣)︿
夹肉大饼之饼身
用料：
适量面
适量温水
做法：
面的和法和一般烙饼一样，温水和成较软的面。醒20分钟左右后取合适大小的面团擀成一张大大的薄面皮，上面均匀涂满色拉油（喜欢带味道的饼就撒些盐），然后卷成一长条。
切成合适长度的几段后，关键来了，看图，要先像拧麻花一样两只手将面拧出螺纹后将两头重叠在一起，用手压成面饼，再擀成薄饼。
平底锅刷层薄薄的油，小火。见鼓包了翻面烙另一面，饼身都鼓起来了就可以拿出来了。别烙太久，饼会硬。等凉透后再切开分层。烙出的饼又香又软，里面什么不夹也超级好吃哈。
软软软的北海道中种土司
这个北海道中种土司纯是我为了充分利用我的淡奶油才做，因为我真的不爱做面包！虽然我爱吃，可是做面包太麻烦了，和面、发酵、造型、二次发酵、烤……好几个小时过去了。想当初刚入烘焙坑的时候，还很年轻热血有激情，时不时的就烤到半夜，都是下了班做面包闹得！所以现在不怎么做了，不过这款北海道中种面包真的真的很软，很好吃。原方子也是咱们下厨房的，但是里面的原料都特别有零有整，比如牛奶96克，淡奶油89克，酵母1.2克，蛋白24克……等等，这谁能控制得住自己那颤抖的手啊！于是我的方子里都四舍五入了，可能味道不正宗（话说我也没吃过正宗的什么味）但是好操作啊。不过，还是在这跟原方作者道个歉先。
用料：
1.中种材料
310克高筋面粉
90克淡奶油
100克牛奶
1个鸡蛋白
7克黄油（室温软化）
10克细砂糖
4克酵母
2.面包材料
45克细砂糖
2克盐
1个蛋白
2克酵母
20克奶粉
6克黄油（软化）
做法：
中种所有材料放面包机里，一个揉面程序（我的是15分钟），揉光滑就行，发酵一晚上，可以放冰箱里。
把2.面包材料除黄油外都放进桶里，把中种撕成小块也放进面包桶里，揉面一个程序15分钟。
放进6克软化好的黄油，再和面，直到能拉出薄膜的完全阶段。发酵10分钟。（我闻到了酒味，不知是不是中种发酵过度了）
面团排气，分成三个，面有点软，我放了薄面，揉好后盖保鲜膜醒15分钟。
面团擀开，翻面，从上往下卷好，重复两遍。原方说第二遍卷的时候最多卷两个半卷，可是，臣妾做不到啊！一擀就长了，我就试试了，看卷好几个卷能怎么样！三个面团都这么处理了。
面团放土司模里，盖保鲜膜，放烤箱，底层放一盘热水，二次发酵。
发酵到九分满，我这个全满了，忽略忽略。刷全蛋液，我这个刷的就是剩下的蛋黄液。烤箱180度预热，上下火，放在下层，35分钟，中途盖锡纸，防止上色太深。
出炉，立刻出模，掰开了，组织细腻，柔软的不像话，非常棒！
猪红炒韭菜花
用料：
300克韭菜花
300克猪红
2克盐
2克鸡精
适量姜蒜
适量花椒
1勺蚝油
做法：
食材如图。
热油爆香姜蒜和花椒。
下猪红翻炒至软熟。
下韭菜翻炒，调入盐，鸡精，蚝油。
装盘。
入门至尊牛肉火腿披萨
其实是我第一次做披萨，但是非常成功，很香。所以有了这个菜谱记录一下！😝
用料：
克牛肉
克马苏里拉
个彩椒
个洋葱
勺番茄酱
片火腿
朵香菇
做法：
1.牛肉切丁，我选的冰箱里的库存牛排切小方块。加入白胡椒粉、一点点孜然、少许生抽、一勺淀粉、研制15~20分钟。彩椒、洋葱、火腿切细长，香菇切丁备用。

2.拿出披萨饼底，我这次选的是8寸的。稍微解冻，抹一层番茄酱。

3.撒上彩椒条、香菇丁、洋葱碎和腌制好的牛肉丁，火腿切细条摆在饼底边上。
4.铺上一层马苏里拉知识，多来点芝士准没错儿~
5.烤箱预热好200度，烤20~30分钟。
viola～
关键在于牛肉腌制，以及大量芝士😍
响螺片海底椰润肺汤
响螺片，鲍鱼的口感，清热解毒明目，滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效;常吃响螺，对滋肾养脾有特效。这款汤搭配海底椰、南北杏、陈皮、雪梨干、无花果等，清热润肺，非常适合最近忽冷忽热的天气，润肺滋阴养燥。
💗养生的小仙女💗
用料：
50克响螺片
10克海底椰
10克南北杏
15克无花果
5克陈皮
25克蜜枣
15克梨干
2片姜片
200克猪骨头
少许盐
做法：
准备好汤包食材
响螺片剪小块，加姜片、料酒焯水后，捞出用清水浸泡半小时以上
除响螺片之外， 汤包其他食材洗净备用
猪骨头焯水后，洗净备用
把所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开，然后转小火，煮一个小时左右即可食用
成品
客家酿豆腐
用料：
2块豆腐
200克猪肉
1根葱
适量酱油
适量生粉
做法：
肉剁碎
豆腐中间挖空
肉放在豆腐中
温火煎黄金色再番一边
成功
6寸芒果慕斯
用料：
240克芒果肉
240克奶油
35克黄油
25克细砂糖
3片吉利丁片
80克消化饼干
做法：
提前用冷开水泡2片吉利丁片   +6寸模具中垫个油纸
奥利奥压成粉状，加入融化好的黄油。在模具中压平整，放冰箱备用
芒果打成泥
吉利丁片过滤走水，然后隔水（50℃左右）融化。混入芒果泥
加糖粉入奶油中打发至有流动性又可以写字的状态（不要打成固体）分三次与芒果泥混合，倒入模具，振动放冷藏两个小时
100克橙汁加入一片吉利丁片隔热（50℃左右，不能太热，影响吉利丁凝固效果）融化。待冷却倒入慕斯蛋糕上。冷藏两个小时
风筒吹边缘脱模
开吃
藤椒鸡胸肉炒菜花伪米饭
＃太阳谷SUNVALLEY菜谱＃之--藤椒鸡胸肉炒菜花伪米饭
网上看到的伪米饭，用切碎了的菜花做米饭，视觉感还真的很像呢，很是适合爱运动的人士，吃得饱吃得好又不肥(•̀⌄•́)
用料：
120g太阳谷藤椒鸡胸肉
一朵菜花
少许酱油
少许辣椒粉
适量青瓜
做法：
太阳谷藤椒鸡胸肉一块
菜花洗净
将菜花切碎
青瓜切粒
太阳谷藤椒鸡胸肉切粒
热锅后倒入菜花、青瓜炒均匀
炒至菜花变软倒入少许酱油炒均匀
再洒上少许辣椒粉炒均匀
倒入鸡胸肉
翻炒均匀即可
成品
成品
超下饭地三鲜焖面
来自一个想吃【地三鲜】又想吃【焖面】的吃货🤩【一人份焖面】！人多的材料加倍哦！好吃到头掉下来～
用料：
半个圆茄子
半个大土豆
一个青椒
200克五花肉
一丢丢🤏水淀粉
三—五匙（口重的多加）生抽
两匙老抽
两匙蚝油
少许🤏糖
三瓣蒜
一丢丢🤏葱花
一点点🤏（不喜欢的可以不加）香菜
做法：
准备好葱花、蒜、香菜；大土豆和圆茄子切滚刀块，青椒去籽撕巴一下就行。
准备好鲜面条，喜欢细的也可以。
把瘦肉和肥肉分开，瘦肉用生抽、老抽、蚝油腌三五分钟。
锅里多加点油，茄子、土豆、青椒先过油，等茄子吸饱油土豆有点透明了即可。然后盛出备用。
先把肥肉使劲炒出油
炒到油出来，肥肉变金黄了就行
然后加入腌好的瘦肉炒一炒
加上葱花辣椒香菜爆香
把过完油的土豆茄子青椒加进去
用3-5匙生抽，2匙老抽，少许蚝油，少许淀粉，一点点🤏糖，半碗清水调出灵魂酱汁。
加入灵魂酱汁
加上鲜面条
焖8-10分钟，中间觉得水少了可以继续加清水，一定要小火炖！！我口味偏淡就没有加盐，吃咸口的可以出锅前加盐。完美～
花样饺子
美食不仅仅要好吃，更是食客所有感官的艺术。
用料：
适量韭菜
两个（按多少添加）鸡蛋
350克面
210克（人口的少的话减半水
适量菠菜
适量猪肉
适量虾
油盐生抽 蚝油 姜水（用姜泡的水）酱油按以上调料个人口味添加
做法：
饺子馅备好 下面准备饺子皮。
菠菜榨成汁 和面 准备两个面团。
步骤一
步骤二
步骤三
步骤四
步骤五
用手推 推出褶皱。
步骤七
八
像包 包子一样 一个褶 一个褶捏。
九
捏好口了 把底部慢慢捏一个小尖尖。
完成
慢慢包 不要着急熟能生巧 😃 美食本来就是需要时间和过程的哦❤️❤️❤️❤️ 练好了 土豪们可以放肉了😃
实在不会捏褶封口的 用虎口也可以  用筷子横着夹一下 竖着夹一下 都可以 也可以发挥你们的想象力自创哦
已经煮好啦  开吃吧
我大宝贝的晚餐 。想吃更多美食坐等更新😃
桑葚玛芬
用料：
200克桑葚
200克低筋粉
150克打发动物淡奶油
两个鸡蛋
80克细砂糖
120克玉米油
60克牛奶
20克蜂蜜
1小匙泡打粉
1／2匙小苏打
做法：
全蛋内加入细纱糖，搅拌至溶化
加入玉米油，搅拌均匀
倒入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀
加入过筛的低筋粉和泡打粉、小苏打搅拌成面糊
在面糊内加入洗净的桑葚
将桑葚面糊倒入放好纸杯的模具内七分满。入烤箱170度烤约20分钟取出
晾凉后用花嘴挤上打发的淡奶油即可
炒绿豆芽
记忆力越来越差，一些极简单的菜也开始丢三落四，记在小本本上。
用料：
绿豆芽
三四颗就好花椒
白醋
盐
油
做法：
绿豆芽洗净焯水
油（绿豆芽不吸油，少油）锅炸花椒，炸过的花椒弃用。
下焯水过的绿豆芽，加醋翻炒。加少许盐出锅。
自制香浓花生酱
很多自制花生酱，配方都精确到克了，我的随意，根据个人口味，灵活添加配料，调制你爱的口味！
用料：
适量烤熟的花生米
适量食用花生油
适量炼乳
适量盐
做法：
烤熟的花生，去皮（去皮细腻些，不去营养些，口感差点），用料理机打磨成粉，倒入瓷碗中备用.喜欢颗粒脆感的，可以再磨一些大颗粒加进去！
烧热花生油，浇到1中，加适量盐（避免太过甜腻，也增加鲜味），少许，有点咸尾即可，再加入适量炼乳，搅匀！冷却包装保存即可！
蒜苔炒牛肉
用料：
1把蒜苔
1小块牛里脊
1勺生抽
适量盐
2～3勺料酒
适量油
做法：
蒜苔切断，牛里脊切肉丝，姜切丝。一勺生抽，1茶勺白糖，2～3勺料酒调汁，料酒可以多一点。
起油锅，牛肉丝和姜丝一起下锅，大火快炒。肉丝变色后加入步骤一调的汁，翻炒几下后连汤汁盛出。
另起油锅，放入蒜苔快速翻炒，加盐，继续快速翻炒至断生。因为没有加水，翻炒的时候注意油温，感觉油变得粘稠了把火调小，温度下来了再把火调大。
蒜苔炒好后把前面炒过的牛肉丝连汤倒入锅里一起翻炒，收汁出锅。
热到流心！红极全球的流心芝士挞轻松在家完美复刻
芝士除了拉丝还有什么美味吃法？流心！会流心的芝士甜品才是进阶版的美食诱惑～

奶味十足的曲奇酥脆蛋挞皮，润滑醇香的芝士浆汁，一口咬下去在口中迸发出的芝士爆浆，简直不能再惊喜！
用料：
所需材料请看下图
做法：
材料
工具
蛋挞壳制作

第一步，将糖和软化后的黄油混合、搅拌均匀，加入鸡蛋，再加入面粉后搅拌均匀，和成面团，用保鲜膜封好，压扁，放入冰箱冷藏30分钟，让面团变硬。

第二步，将面团擀成薄片，用一个圆的铁片切模选取一块蛋挞皮，放入蛋挞模具后压实、削平，用刀扎几个小眼后放入冰箱冻硬。
第三步，取出冻硬的蛋挞壳，捏入锡纸，放入黄豆后放入烤箱烘焙，上下火180度烘烤。
芝士流心制作

第一步，奶油芝士、砂糖隔水融化，在奶油芝士和黄油温度相当的时候加入黄油搅拌均匀。
第二步，在奶油芝士温度降到40度左右时加入蛋白搅拌均匀，用保鲜膜贴面封好，放入冰箱冷藏8-12小时。
第三步，将冷藏后的芝士酱取出，挤入至蛋挞壳中，刷上蛋黄上色。
第四步，放入烤箱烘烤，上火250度、下火190度，或用热风230-250度烘烤5分钟左右即可。
辣白菜豆腐汤
韩国传统料理
用料：
花肉
辣白菜
豆腐
香菇
香菜
做法：
锅烧热后，抹一层薄油，下入花肉煸炒，逼出肥肉中的油，炒至肉色金黄
下入切好的辣白菜大火翻炒2分钟
下入切好的豆腐块，添加适量腌菜汤，然后加入没过菜和豆腐的水，大火烧开
加入手撕的香菇块，继续用大火煮开
改用中火炖五分钟，下入香菜即可
尖椒土豆丝
用料：
2个土豆
1个尖椒
适量葱姜蒜
1/3勺盐
1/4勺白糖
1/4勺鸡精
10粒花椒
做法：
土豆切丝，清洗两遍，浸泡十分钟
尖叫切丝
土豆丝开水焯一下，这个步骤很重要，炒出来的土豆丝爽脆，不粘锅。
炒锅放油，放入花椒，炸糊捞出，葱姜蒜炝锅，放入尖椒土豆丝迅速翻炒，加盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
蒸河蟹
记录下，家人爱吃的蒸螃蟹方法，和蘸料。
用料：
10只河蟹
5片姜（蒸蟹用）
少许花椒
少许白酒
少许盐（蒸蟹用）
一勺陈醋
一勺白米醋
2g盐（蘸汁用）
半勺糖
半勺生抽
一勺姜末（蘸汁用）
做法：
活蟹冲洗净，锅内放水，花椒，白酒，加屉，放蟹，蟹上放些姜片，盐，大火蒸15分钟，即可出锅。
姜末，陈醋，白醋，糖，盐，生抽，调成蘸汁，即可。
梨子塔（布鲁耶尔洋梨塔）
我是一名正在法国高级甜点学校（ENSP）学习甜点的学生，现在已经学习快2个月了，有很多好吃又简单的法式传统甜点真心想跟大家分享，由于我表达能力有限，有错误的地方请大家指出，如果大家有兴趣想知道其他甜点的菜谱，跟我留言，我要是学过就会立马跟大家分享😁😁
第一次跟大家分享我最爱吃但做起来又不复杂的梨子塔，酥脆的塔皮搭配杏仁奶油馅和入口即化的洋梨，感觉人生都美好了一些。此款甜点算是法式甜点中不那么腻的，以水果为主，总体清新可口。
用料适用于18cm的塔模具
用料：
60克黄油a 
20克鸡蛋   
100克低粉  
40克糖粉   
一小撮盐                  
40克黄油b 
40克细砂糖
40克鸡蛋
40克杏仁粉
可加可不加朗姆酒
3个洋梨
做法：
黄油a切成小块放入冰箱冷藏（防止黄油软化）
面粉，盐，糖粉混合过筛
将上述材料放在和面机里中速搅拌至细沙状后，加入20g鸡蛋液继续搅拌成团即可（不要过度搅拌会造成面团有韧性）
面团用保鲜膜封好，最好提前一天放在冰箱里冷藏过夜。
要是面团太硬用手揉使面团稍微软化些，然后拿擀面杖开始擀面团擀成大约3mm左右的面皮（擀面过程中要不断的撒少量面粉在操作台和面皮上，防止面皮粘在台上）
用擀面杖把面皮卷起然后铺在模具上，用指腹轻轻的按压内侧，使面皮与模具完美贴合，去除多余的面皮，用叉子在塔底戳洞（防止塔底在烤箱过程中拱起）放入冷冻箱15分钟。
等待塔皮冰冻成型的同时开始准备杏仁奶油馅：
黄油b微波炉30秒软化至慕斯状
加入砂糖用蛋抽打至颜色发白
加入一部分40g的鸡蛋搅拌，加入杏仁粉搅拌均匀后最后加入剩下的鸡蛋液和朗姆酒不断抽打成如图奶油状
把冰冻好的塔皮取出，均匀铺上杏仁奶油馅
洋梨去皮去核后切成2瓣放入糖水里（糖：水=1:2），加一勺白醋（防止梨子变色）焖煮5分钟，用刀戳一下梨子，若轻易戳进去说明煮好，拿出煮好的梨子用厨房纸拭干晾凉。
切成梨子片（3mm）摆成如图状
放入烤箱160度，40分钟
30分钟时拿出烤盘换方向，使塔均匀上色。
若想是梨子塔看起来更亮丽，保存时间更久，烤好的塔涂上果胶（做法可以在下厨房上找到，个人不喜欢涂）
梨子塔可放在冰箱保存3天左右，吃前最好烤箱加热，味道更好。
南瓜浓汤
用料：
一个南瓜
250克牛奶
适量盐
若干蒜泥
若干大葱叶末
适量黄油
适量马苏里拉奶酪碎
适量白葡萄酒
适量水
做法：
买的长南瓜，具体多少份量不知道了。籽挖掉，放入蒜泥和黄油
为了节约时间，南瓜隔水蒸半熟，再放入烤箱中高火（200度左右）烤30分钟。
挖出南瓜肉
手动碾碎，或者加入随行杯榨汁机搅成泥也行。
锅内放黄油肉。融化开倒入蒜末和京葱叶子末炒香。
倒入白葡萄酒。
倒入南瓜泥
倒入一盒牛奶，太浓的话可以再加水的。喜欢厚质感的就不用加水。
加入盐，黑胡椒粉和一些奶酪碎
最后撒上罗勒叶末和小茴香，完工。
搭配意面很不错。
椒盐水潺
过年在台州吃到，回来就尝试做了。南方一些地方把豆腐鱼叫水潺。
用料：
1盘水潺（豆腐鱼）
适量椒盐
1个蛋液
适量胡椒粉
适量马铃薯淀粉
做法：
豆腐鱼轻轻洗净，挖去肠子
用刀切成成2-3段，放胡椒粉和蛋液拌匀腌制半小时以上
碗里倒入淀粉，放入水潺，表面粘满淀粉
放入油中炸透，捞出再复炸五秒钟
捞出撒上椒盐即可
金针菇烤虾
用料：
15克油
干蒜末
个小米辣3
勺味极鲜
1勺蚝油
做法：
烤箱170度上下预热10分钟，烤箱20分钟（长帝烤箱）
耗油辣酱煎豆腐
用料：
1块豆腐
1勺蚝油
少于油
1勺老抽
1根葱
1勺辣酱
做法：
老豆腐切片，将老抽，料酒，辣酱混合酱汁调好待用。
豆腐比较容易沾底，最好使用不粘锅。锅烧热后下油，均匀受热。
小火，切记！豆腐下锅前最好沥干，否则。。你懂的。
煎至两面金黄，将调好的酱汁倒入锅中。可轻轻晃动，让豆腐在锅中慢慢移动，以更好的和酱汁混合。
起锅前放入葱花。完美~
吃吧
炒青菜
用料：
滑子蘑
西蓝花
胡萝卜
山药片
火腿段
做法：
备好料水抄一下
热锅凉油把蒜炒香，加入菜，味素，盐，白糖，放入水淀粉，香油出锅。
骨头汤
因为太馋了，赶着喝汤，所以忘了拍熟后的照片。
用料：
大骨头
玉米
胡萝卜
葱
姜
红枣
枸杞
做法：
把红枣枸杞洗净，泡好。
骨头洗净，然后冷水入锅，倒点黄酒，来电姜片和葱把骨头的血水煮出就好，把骨头捞出，用凉水冲洗干净。
玉米，胡萝卜，葱，姜切好随大骨头，红枣，枸杞一起入砂锅，炖制3h或以上。（快要出锅之前5分钟，放点盐）
皮蛋擂辣椒
在家可以做的家乡美食
用料：
2个皮蛋
5个辣椒
2瓣大蒜
1勺豆豉
做法：
皮蛋剥好放入家用擂钵
辣椒切好后，锅中加入油辣椒，蒜豆豉，盐翻炒2-3分钟，放入水将辣椒闷熟
炒好后的辣椒和皮蛋放在一起
把皮蛋和辣椒捣碎即可开吃
春笋炖排骨
用料：
一个春笋
2根排骨
一片姜
适量（我没有放）盐
少许白糖
做法：
排骨冷水下锅，放入料酒、姜、煮开后煮几分钟、然后用凉水冲洗干净，特别是骨头那里血沫偏多，记得清洗干净。
把春笋剥皮根部削干净（记得一定不要用水清洗，要不然会有涩味）然后切小块（我是把它分成了四分，根部的根据笋的纹路来切成一块一块的，顶部嫩一点的稍微大一点。）
把清洗干净的排骨放入加水后的砂锅中，然后在把笋，香菇老姜放进去，倒入料酒，在加少许的糖（主要是笋没有涩味）烧开后把浮沫打捞出来。就可以开小火炖着了。
我炖了两个多小时的样子，其实我时间炖长了，以至于锅内的汤只有半锅了，而且感觉味道比较浓郁了，其实烧开了没有多久我就偷喝了几次，感觉那时候的汤比较淡，个人比较喜欢那时候的汤。但总的来说汤还是很鲜，如果家里人口味比较淡我建议你先尝尝味道在添加盐，因为我没有加盐还是吃了一大碗。
酥炸小黄鱼
在自己习惯的挂糊里用一部分玉米面代替面粉，炸出来更酥脆，玉米面的味道和海鲜的味道也很搭
用料：
条小黄鱼
玉米面
面粉 
鸡蛋
五香粉
生抽
水
勺料酒
克盐
做法：
这是盆壁剩下的面糊，展示一下状态。加了玉米面以后面糊稍显粗糙，但不要紧
牙签玉米串串香
玉米煲汤经常是被遗弃的食物，换一种方式，成了抢手货。玉米新吃法，下午茶、出游零食，好好吃😋
用料：
1根玉米
少许孜然粉
做法：
把玉米切成小段，大概比牙签的长度短一点。用牙签穿过玉米，形成一串串的，再扒下来。
把扒好的玉米放入盘中待用
锅里加入花生油，油温升高后放入玉米串串，翻炸一分钟即刻捞出。撒上孜然粉均匀裹上玉米串上。美味零食出炉啦！
饺子皮的妙用“三丝春卷”
包饺子🥟多下来的皮子，扔了么也可惜，所以可以好好利用一下，就成了另一道美味。
用料：
6张饺子皮
1个土豆
1/4根莴笋
1小段胡萝卜
少许油
适量盐
做法：
土豆、莴笋、胡萝卜切成差不多一致的丝状。
放油先炒熟，少许盐调味。我另外加了点火腿片丝。待凉。
然后，先取一张饺子皮上刷上油、再叠一张皮子同样刷油。可以六七张叠好。
用擀面杖擀开擀薄。
然后一张张分开（刷了油后剥开方便不会粘住）。水平好的可以擀成薄如蝉翼😊
就像包春卷一样包好，收口处蘸水或用刷油的刷子涂一下。
很快就都包好了。饺子皮不破也不黏。
平底锅少许油，放入春卷开煎（小火即可）
煎至两面金黄即可（里面的料是熟的，所以小火煎至皮熟即可）
外脆里嫩的三丝春卷就做好了。也可以按你的喜好换成其它料，比如韭菜鸡蛋啊、西葫芦啊……又一款快手早餐
小吃｜沙县经典花生酱拌面
每次去吃沙县小吃我都会必点“拌面”
浓浓的花生酱包裹每一根面条
三两口就吃完一盘，太香了

在海外想吃沙县，哈哈挺难的
今天我做了一碗足不出户就能还原
百分百，没错，是百分百的“沙县拌面”

一点点都不假
试试吧
用料：
花生酱
酱油
葱
生抽
面条
做法：
锅里烧开水，下入面条
花生酱30克，盐（可不加），几滴香油，酱油可以多一点，加一勺热水可以更好稀释花生酱
此时面已煮好，趁热加入花生酱碗搅拌均匀
撒上葱花，贼贼贼好吃，与沙县小吃相比，还原度百分之三百！
莲藕花生骨头汤（煮出粉粉的藕）
又到了吃藕的季节，最想念妈妈煮的莲藕汤，藕都是粉粉的
用料：
适量莲藕
适量猪骨
适量花生
10颗枸杞
一根香菜
做法：
将莲藕（最好选用粉藕）去皮洗干净切块，把猪骨洗净后用开水烫一下，去血水，花生洗净
把切好的莲藕盐渍十分钟，（这一步很重要，盐渍过的莲藕煮出来不会涩，而且很粉）然后洗干净
把猪骨，花生，盐渍好的藕，枸杞一起放进电压力锅，煮30分钟左右
等电压力锅的气跑完后，开锅，加入洗好切成小段的香菜（可根据个人口味加，不喜欢的可以不加），搅拌一下就可以享用了！汤很甜，喝不惯的可以加适量的盐
清蒸比目鱼
一直对清蒸鱼情有独钟、无法抗拒。记得有一段日子回家路上总是带上一尾活鱼回家，武昌鱼、鲈鱼、石斑鱼、罗非鱼等等，但做法却总是单调的清蒸一种。一本讲川菜的书中说到开水白菜时候说中国古代菜肴的最高境界为“大羹不和”。意为最高档的菜肴是不需要过多调味的，以保持原料本身的味道为最佳。单从这个层面来说，粤菜和淮扬菜占据了先天优势。
猫吃鱼狗吃肉奥特曼打小怪兽是常态，不过我养过的猫没有一只是爱吃鱼的。所以在我拎着一条鱼打开房门的时候，猫也只是仰着头看看我而已，对手中的鱼没有丝毫兴趣；至于我，换了鞋打开音箱亲亲猫就提着鱼进了厨房。
焖上米饭，开始收拾鱼，去鳞去肚去腮，清洗干净侧切三刀，手掌撒盐均匀的抹上鱼身，盘子底放上细细的姜丝和葱丝，手捧着鱼轻轻放进盘中浇上豉油。另一边锅中已经上汽，把鱼放进蒸笼就开始倒计时八分钟，时间一到准时关火端出盘子一股脑把汤汤水水全部倒掉，重新浇上豉油，放回关了火的锅里虚蒸。另一边也不闲着，炒锅坐火烧一勺热油，把细细的葱丝码上鱼身，热油一泼。
被蒸汽锁在鱼肉内的鲜味和葱丝的清香被滚烫的热油瞬间激发出来，整个厨房都是一股让人沉醉的味道，恰好这时米饭也已经焖好一盘鱼一碗米端上桌，猫在床上慵懒的发呆，桌边的我拿起筷子夹起鱼背最鲜美的一块肉放进碗里。
正所谓有鱼有米就是人生。
吃货的零食店，陆续上新中...
http://shop65860707.taobao.com/?spm=0.0.0.0.epuYRy
用料：
一条比目鱼
一小把盐
一颗葱
一块姜
一小杯蒸鱼豉油
两勺菜籽油
做法：
收拾鱼，去鳞，去腮，去肚。比较厚的鱼，侧面切三刀。
把盐撒在手掌上，然后再抹到鱼身上。放上鱼，鱼身上和盘子里都放上葱丝姜丝。然后浇上蒸鱼豉油。
蒸锅上汽之后把鱼放进去蒸，厚一点的八分钟，薄一点的六七分钟就可以了。然后出锅。
倒掉蒸鱼豉油，拨掉上面的葱丝姜丝。然后泼上一勺热油。
四神五谷粥
五谷米粒吸附饱满的四神汤汁,薏仁不易炖煮软烂,但却增添这道粥品脆脆的口感,小肠因为用米酒及姜片去腥,吃起来完全不腥臭,排骨也煮的软烂不柴,汤头鲜甜美味,而且每一口都是满满的料喔!
用料：
200公克猪小肠
2块排骨
1杯五谷米
1500c.c.水
#猪小肠去腥食材
50c.c.米酒
8片姜片
适量水
#猪小肠清洗食材
50c.c.白醋
50c.c.水
100公克面粉
#調味料
1包小磨坊四神湯
适量小磨坊白胡椒粉
1/2小匙小磨坊玫瑰盐
1大匙米酒
做法：
猪小肠用清水冲洗1-2次,并加入白醋、水和面粉,仔细搓揉小肠内外约3-5分钟,用清水清洗5次左右。
将清洗好的猪小肠放入锅中,先汆烫一次,冲洗一次。
起一锅滚水,放入猪小肠,并放入米酒、姜片煮20分钟。
煮好的猪小肠,放入冷水中再清洗1次,洗完切成2公分大小。
将五谷米以煮饭模式烹煮。
准备一深锅,放入四神汤药材、排骨、五谷米、猪小肠、水(1500cc),盖上锅盖以中火烹煮。
待食材熟成,倒入米酒再烹煮,直至酒味消失即可关火。
烹调时间, 再用白胡椒粉喷散, 提香。
『凉』口水鸡
用料：
1只大鸡腿
半根黄瓜
葱/姜 适量，蒜5个，小米辣1个
盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，陈醋，香油，蚝油，花椒油，辣椒油，白芝麻
做法：
☞鸡腿洗净，凉水下锅，放姜片/葱段，盐1小勺，料酒1勺，待水开，转中火，煮30分钟，过冰水/捞出/控干/剁块

☞黄瓜 切细丝，葱/姜/蒜 切末，小米辣 切圈
料汁：放入姜/蒜末，辣椒油2勺，花椒油1勺，生抽1勺，老抽半勺，陈醋1勺，香油1勺，蚝油1勺，盐/鸡精/白糖 各1小勺，煮鸡汤3勺，搅匀备用
盘中底部铺上黄瓜丝，放上鸡块，淋上料汁，放小米辣圈，葱绿末，白芝麻 即可
🐡
蒜蓉香辣虾🦐
超级好吃，一次就能学会，盆友们赶紧动起来！！✌🏻️✌🏻️✌🏻️
用料：
1斤虾
2头大蒜
适量红辣椒
适量青辣椒
少许葱花
1勺白糖
1勺盐
2勺生抽
1勺耗油
1勺料酒
做法：
1️⃣鲜虾从虾头和虾身连接处挑出虾线，洗净后放入碗中，加入1勺料酒1勺盐，搅拌均匀，进行腌制。
2️⃣2头整蒜剁成泥，青红椒切丁，葱切颗粒。（青红椒数量可以根据自己口味调节，如果不能吃辣的，不放辣椒，味道也超赞，我做第一次的时候就没放，味道也很迷人哒😉）
3️⃣锅中适量油烧热，倒入蒜泥、青红椒，加入1勺白糖，小火炒香。
4️⃣蒜蓉炒香后，倒入腌制好的鲜虾，炒至变色，加入1勺耗油2勺生抽，不断翻炒。
5️⃣加入半碗水，撒入葱花，先大火烧开，再中火慢慢收干汁，就可出锅啦~
炒方便面
方便面，每个人深知它的不健康，每个人也都或多或少的吃过或者还在吃。你是否也有过，曾独在异乡的单身岁月，方便面陪伴了我们那么多的日日夜夜？
方便面存在的数十年里，自然有它存在的道理：方便，美味。对于很多忙碌的人来说，吃方便面似乎已经成为生活的一部分。如今，我已是不太经常吃它，但仍旧是有偶尔的日子，馋它不行，就也做来吃。
吃时便不再考虑它的健康不健康：别告诉我泡面的水倒掉，料包不要之类的办法——这样的话，直接吃面条来的更好更健康不是？
吃方便面，吃的就是它的味道。且，方便面并非泡面这一种吃法，让方便面更加有‘料’，才是我等吃面者要考虑的问题。
至于健康，馒头吃多了，不是照样撑死人。
用料：
一包方便面
100g绿豆芽
100g卷心菜
50g胡萝卜
一个鸡蛋
几根青蒜
少许花生油
葱段
姜片
做法：
锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过
再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多
放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁
倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可