xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
沙白豆腐汤
沙白和豆腐都是比较寒的食材，所以最好加进姜末和肉末～
在寒冷的冬天，汤是最温暖的抚慰
用料：
200g肉末
500g沙白
10g姜末
300g豆腐
100g香菜
5g盐
做法：
把沙白外壳洗干净，泡在淡盐水里
把肉末烫一烫，捞出备用
把豆腐切成1CM的方块
把姜末和肉末扔进锅里，炒一炒，（不放油）不要糊。立刻放水（鸡汤也可以），盖盖子。
等水开了，放入豆腐和沙白。
等水再开了，放盐。煮两分钟后，关火。放入香菜，盖上盖子，等两分钟。就可以啦～
桂花白粥
感冒时只能吃得下白粥。。。
用料：
白粥
桂花
做法：
就很简单呀。。。
土豆腊肠蒸饭
用料：
500g腊肠
600g土豆
1kg米
10g姜
做法：
土豆切丁，腊肠切片，姜切片。
米泡水，放平时蒸饭水量即可。
米饭至少要泡半个小时。
油烧红之后放入姜片爆香之后放入腊肠，腊肠出油之后放入土豆之后放适量的生抽，少量的料酒，两茶勺糖，盐要多放一点要不然饭会没有味道。
由于腊肠会出油所以不要放太多油，塘和盐可以根据个人口味添减。
将泡好的米饭放入锅内，将水煮开即可。再放入炒好的土豆腊肠搅拌均匀之后，将米饭土豆腊肠倒入电饭煲内煮熟。
用电饭煲煮的时间和平时煮饭的时间一样长即可。
三杯鸡翅
家里就两个人吃饭,做三杯鸡么太多吃不完,那么就做个三杯鸡翅.
用料：
十个鸡中翅
50ML麻油
50ML料酒
25ML老抽
姜片
做法：
鸡中翅一切二
锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒
加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水没过鸡翅,加白糖调味
大火煮开,小火焖20分钟左右
最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘
绿茶饼干
用料：
100gbutter
60gsugar
200gflour
2egg
2 tablesponesgreen tea powder
做法：
室温下奶油加入細糖，打发
加蛋
綠茶粉和低粉过筛加入，揉成光滑面团
烤箱 170度 30分鐘
果茶
喜欢酸酸甜甜的果汁   但是冬天吃又太冷
用料：
3包红茶包
4片柠檬
适量蜂蜜
适量水果
做法：
水烧开放红茶包煮至颜色变深   喜欢喝茶的可以多煮一下
把需要的水果洗净切成丁状  待用
把茶包拿出来  水果放进去  记得放柠檬  煮沸后加蜂蜜或红糖冰糖   看自己口味加多少
红烧牛肉
用料：
1000g牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1棵芹菜
做法：
牛肉切成小块，冷水下锅，煮开后，转中火再煮几分钟。把牛肉捞出洗净
锅内加足水，开大火烧开，放入牛肉，加入调料（葱段、姜片、草果、香叶、小茴香、丁香），再次烧开后，转小火煮2个小时
炒锅加热，放少许油，转小火，加入4匙白糖，炒至颜色变深，冒出小泡泡时，加入煮好的牛肉，开大火，翻炒均匀
加入料酒、生抽，加入煮牛肉的汤
加入土豆块、胡萝卜块，盖盖小火煮30分钟
加入芹菜段，煮5分钟即可
减脂餐～虾仁内酯豆腐鸡蛋蒸蛋糕
继续减脂，晚餐蒸个豪华版鸡蛋糕，添加了内酯豆腐超级爽滑，推荐哦！
用料：
1盒内酯豆腐
3个鸡蛋
1小朵花菜
1小块鸡胸肉
8粒虾仁
1小把金针菇
半勺生抽
少许蚝油
做法：
金针菇切根洗净铺入盘子底部！鸡蛋加入1.5倍温水打散！
内酯豆腐切小丁，鸡胸肉切丁，花菜掰成小朵用开水烫一下，依次放入盘中，倒入鸡蛋液，盖盖开水上蒸锅蒸10分钟，如果盖保鲜膜上面用牙签扎几个洞，如果用的生虾仁10分钟后放入虾仁再蒸三分钟即可，我用的熟虾仁直接蒸就可以！
出锅时放点生抽、少许蚝油即可，真香！
板栗云腿饭
用料：
若干火腿
8颗板栗
一杯大米
1根小葱
适量芝麻油
适量生抽
做法：
选择新鲜板栗
划十字口
进烤箱160度5分钟
开口笑了
云腿切片
食材集合
淘米
淘米水洗下云腿
放入电饭锅内。按正常煮饭键
煮熟了
撒点葱花、芝麻油喝生抽
拌匀
出锅
玛格丽特小饼
因为玛格丽特小饼干有个真正的全名是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies，所以，做这个饼干的时候，一念起这个名字，就觉得特别典雅的感觉。
用料：
100g黄油
60g糖粉
2个煮熟的蛋黄
100g低粉
100g玉米粉
做法：
黄油室温软化。
分3次加入糖粉并打发至膨大发白
熟蛋黄压碎并用筛网过筛后加入2中，搅拌均匀。
筛入低粉及玉米粉，用刮刀切拌至无干粉状态。
将面团分为小块，搓圆，排入烤盘，再用大拇指在上面压一下，变成中间凹，边缘裂开的造型。
烤箱170度预热，中层，20分钟左右
丝瓜炒蛋
买的时候问下卖家，这丝瓜会不会发黑。否则买到容易发黑的丝瓜，分分钟不想吃的节奏
用料：
3根丝瓜
2个鸡蛋
1勺盐
做法：
丝瓜去皮，滚刀切
鸡蛋打散炒一下，盛出备用
热油爆香葱姜蒜，下丝瓜炒两分钟，微软时加一勺盐，等丝瓜变软出水，加入鸡蛋，炒均匀出锅
如意寿司
用料：
2个鸡蛋
4片海苔
适量寿司醋
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根火腿肠
适量米饭
适量香油
适量盐
做法：
准备好食材
用碗调料，放入寿司醋，香油，盐
加入糯米饭搅拌均匀
将黄瓜，胡萝卜去皮
鸡蛋放至碗中
搅拌均匀。
锅中放油，倒入鸡蛋液，做成鸡蛋饼。
火腿肠切成条，煎至香。
鸡蛋切条
胡萝卜煮熟后切成条。
黄瓜切条，要细哦(´-ω-`)
将紫菜张开后铺在寿司帘上，开始做寿司啦🍣
把用搅拌好寿司醋的米饭均匀的在紫菜上铺开
放入所有馅料
用寿司帘卷起，压紧。切记要压紧哦(´-ω-`)
凉拌鸡爪
用料：
15只鸡爪
4-5根香菜
3-4个小米椒
适量陈醋
适量生抽
适量芝麻油
适量辣椒油
适量盐
3片柠檬
1小块姜
4勺料酒式米酒
3勺白醋
适量冰块或冰水
做法：
鸡爪如图1切开，锅倒清水烧开放入柠檬片姜片料酒白醋再倒入鸡爪煮熟
鸡爪煮熟倒出来冲凉水把油冲掉然后用冰块泡鸡爪，泡5-10分钟后把鸡爪晾干水份
准备一个盘倒入鸡爪放盐醋酱油芝麻油辣椒油蒜末小米辣香菜拌匀
用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻4-5个小时，期间拿出翻一翻
酸酸甜甜山楂酱
山楂含丰富的维生素和膳食纤维，同时还有消食开胃，解油腻，降血脂的功效。在秋天自己做山楂酱，山楂糕健康美味哦！😃
用料：
克山楂
克冰糖
克水
做法：
准备食材
山楂去核
陶锅烧开水倒入山楂
中火熬软
倒入冰糖，用勺子把山楂压碎，
一直熬至粘稠即可！😊根据自己口味可再加糖！
仔姜鸭
没什么故事 
今天闲来做做
还蛮好吃
就来写写 
希望能给你一点小启发小帮助
用料：
仔姜
鸭胸肉
小尖椒
酸辣椒
蒜
红椒
豆瓣酱
做法：
鸭肉洗净，戳水，再洗净。料酒，老抽，生抽将鸭肉腌制一刻。姜，辣椒切丝。蒜切碎。
热锅，菜籽油热熟。菜籽油稍微多些。油熟后，倒入腌制好的鸭肉，大火爆炒，炒出鸭油，水份炒干。鸭肉拨到锅一边，蒜和豆瓣酱放入锅，炒出红油，将鸭肉拨入油中，炒匀。
放入姜，辣椒。放盐调味。炒几分钟便可起锅。
装盘
简单美味
奥利奥蛋糕盒子 简易版
五分钟搞定而且好吃
用料：
一袋奥利奥饼干
半盒淡奶油
少许白砂糖
2块蛋糕胚
做法：
1，事先买好蛋糕胚，要选松软的蛋糕胚，垫在盒子底部。2，倒入半盒淡奶油打发成粘稠状态，里面根据自己的口味加入适量的糖。3，然后把奥利奥压成碎末。4、第一层蛋糕胚，上门涂一层打发好的淡奶油再涂一层奥利奥碎，再加一层蛋糕胚，在➕打发好的淡奶油，在家奥利奥碎
放入冰箱冷藏三个小时拿出来吃就行了
小美.江南.小吊梨汤
听说老北京小吊梨汤好喝且有名。于是尝试用小美来制作。
用料：
2个梨
50g（泡发后约200g）银耳（干）
35克冰糖
3颗陈皮梅
1200g纯净水
做法：
将银耳泡发，梨皮用盐搓净，削皮、去芯。
将梨皮和陈皮梅用小布袋包好。
将所有材料放入主锅，加水1200g，刚好到MAX的位置（⚠️注意不要超过）。
设置：30分钟/100度/小勺反转
此时汤并不粘稠，但喝的就是这个汤汁味儿。

将网锅放入主锅进行过滤。
我森森觉得内置式过滤方式棒棒哒，这么小的瓶口都不会漏出来。
配几样蜜饯小点心，就是一场中式下午茶呢😄

剩下的部分可以加水、加糖再炖煮，吃银耳和梨等，且汤汁味道还是很浓的。

小美.生活
西兰花圣诞树
圣诞节和孩子一起做一棵圣诞树🎄，还可以吃掉，是一件非常有意思的事。圣诞快乐🎅🎁🎄
用料：
适量〈照着小美食谱做好〉土豆泥
2颗〈一个半左右〉西兰花
1根胡萝卜
适量牙签
适量小西红柿
适量彩色巧克力豆
适量红色彩带
1双〈我沒有，西兰花如果食用的请戴上〉一次性食品安全手套
做法：
把西兰花切朵，放小美三个5清洗，放开水里煮一下〈不能太熟，半熟即可〉。铺上土豆泥当基座，把胡萝卜削皮，放在土豆泥中间，把牙签插在西兰花上，再插到胡萝卜上，从底座开始，一层层往上插。最后插上圣诞树饼干装饰〈如果沒有可剪一个红椒或黄椒的五角星⭐️插上〉
小西红柿切半圆头放在西兰花🥦缝隙，巧克力豆也放上，装饰漂亮
绕一圈红丝带，洒一层冰糖粉做雪花❄️飘，就是漂亮的圣诞树🎄啦！圣诞快乐🎅
欢迎一起玩转美食！
味噌土豆肋排汤
味噌是冬日汤品的好伙伴：用汤勺挖一些放在在咕嘟咕嘟翻滚的汤里，用筷子慢慢地搅动，汤汁渐渐染上了一层暖色，酱香也随着氤氲的水汽渐渐散发出来。这道味噌土豆肋排汤，参考了日式豚汁的做法，用料简单，风味浓郁，就算当主食吃也没有问题哦。
用料：
500g肋排
1/4颗白菜
只土豆
大勺味噌
1把木鱼花
1勺虾米
做法：
肋排洗去表面血水后擦干
冷水下锅后将肋排飞水一下
土豆去皮切块备用
肋排飞水的同时准备柴鱼高汤：取小炖锅一只，加入一碗清水烧开后加入木鱼花和虾米小火炖煮5分钟左右
肋排变色后撇去血沫，捞出滤干
滤去小炖锅中的木鱼花和虾米，即为柴鱼高汤
炖锅中加少许食用油，将肋排两面各煎一下
将土豆放入锅中同炒
加入柴鱼高汤，如汤不够可加适量开水直至没过土豆和肋排
大火烧开后改小火炖煮半小时
半小时后加入切碎的白菜，拌匀，继续炖煮10分钟
将火力调为最小，将味噌放在汤勺内，用筷子不停搅动使味噌均匀溶于汤中
味噌调匀后，尝一下调味，确认咸淡合适后关火出锅即可
山药炒肉丝
用料：
1根山药
2根胡萝卜
250克肉丝
2片姜
少许盐
少许味精
少许料酒
做法：
山药胡萝卜刨皮，切片
肉丝解冻
油锅热好先炒姜 ，肉丝（肉丝用料酒调一下），等肉丝变色后炒胡萝卜
再把山药放进去一起炒，放盐，再放一些开水煮一会
放味精，起锅。
腊肠蒜子炒荷兰豆
用料：
半斤量荷兰豆
1条腊肠
5个蒜子
4片红辣椒
适量盐耗油
做法：
荷兰豆去头尾，加油盐飞水冲冷水。起锅烧油，下蒜子，小火煸炒出香味，下荷兰豆炒至8成熟，下腊肠片，辣椒片，下盐耗油炒至断生，盛起开吃。
绿豆排骨汤
很久没在家做了
用料：
50克 绿豆
400克排骨
少许盐
1段大葱
10粒干蛤蜊
3粒桂圆干
做法：
不需要图，排骨捞开，去沫放凉水中
将料全部下到砂锅里，大火煮开转小火炖到40分钟
夏日爽口樱桃小萝卜
夏日开胃小吃，酸酸甜甜，还带有苹果清香。
用料：
约1斤樱桃萝卜
半条小黄瓜
一瓶海天苹果醋
几根泡椒
一根切碎（怕辣可以不放）小红辣椒
做法：
樱桃萝卜充分洗干净，去头尾，切成蓑衣状。
用盐腌萝卜约10分钟，萝卜会出水，去苦涩味。不要腌太久，否则不脆了。
用纯净水把萝卜洗干净，䁁干水份，放入腌制容器。我一层层放，先3分之一萝卜，一些黄瓜片，一两根泡椒，一点小红辣椒，加醋。一共分三层。略压紧。
密封，放冰箱冷藏一日，可以开吃。
米糕（无泡打粉版）
不添加泡打粉，生熟米浆版
用料：
150g粘米粉
50g中筋粉
50g白砂糖
250g水
3g酵母
做法：
大米粉和面粉混合，加入水拌匀
调制好米浆加入一分为二，一半小火调成熟米浆
生熟米浆混合加入糖和酵母，盖上盖，置于烤箱发酵1小时
发酵好的米浆，已经涨成2倍大
装入小杯，二次发酵25分钟
冷水上锅大火蒸25分钟
酸辣蕨根粉 ------  夏季开胃佳品
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为
炎炎夏季来一碗酸辣可口的酸辣蕨根粉~
一个字！
爽！！！！！！


蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

主要营养成分：	维生素C
主要食用功效：	清热解毒，降气化痰
用料：
蕨根粉
黄瓜
蒜
尖椒
老干妈油辣椒
陈醋、生抽、香油、
香菜
花生
辣椒面
做法：
准备好材料~
萌萌哒材料图片，老干妈油辣椒里面有花生米更好次，木有的话可以自己炸一点儿花生米加入更爽口香脆。
黄瓜切细条、尖椒切圈圈、蒜切片或者拍破、香菜切段。 大蒜建议不要省去，凉拌食物大蒜起杀菌消毒左右。 黄瓜条切好后加盐腌制下可以去除苦水，也让黄瓜更入味。
蕨根粉放入滚水中煮5分钟左右直至无硬心，捞出来至凉水中静至约半小时柔软，泡凉水会让蕨根粉变得更加Q弹，也防止其粘连成一团
将蕨根粉滤去水分，装入大碗中，将老干妈油辣椒倒入搅拌均匀，根据味道酌量加入盐生抽和陈醋。
将少许辣椒面洒在面上，油烧热后泼上去。嫌麻烦可以省略这一步。
搅拌好~~ 搅拌的时候记得用个大深碗能用更大的空间搅拌均匀。做好后可以静置片刻，蕨根粉更吸入调料的味道。
亲，来一碗吧~~
海胆炒饭
记得第一次在海边吃海胆炒饭，我还以为是蛋炒饭😹有跟我一样海胆炒饭，蛋炒饭傻傻分不清吗？😈
用料：
只N只🤣看你炒多少海胆
N碗😹看你吃多少米饭
1个鸡蛋
2根葱
3克盐
克花生油
半勺酱油
做法：
新鲜海胆开了，洗净，备用🤗
先炒个海胆来吃🤗
再炒个饭😋😈
长尾螺丝钉
比较下酒的一些小吃，但我不喝酒，哈哈哈哈…这个当小吃吃不错哦
用料：
1斤长尾螺
5片蒜蓉
少许花生油
2勺蚝油
1勺豆瓣酱
少许白砂糖
少许淀粉
少许葱粒
做法：
洗干净长尾螺备用，准备调味料，在碗里放入蚝油，豆瓣酱，糖，淀粉，加开水兑好
下油热锅，爆香蒜蓉，放入长尾螺爆香
加入调制好的调味料翻炒收汁，最后撒点葱粒即可
土鱿鸡肉蒸三色饭
美食与健康都要一手掌握！
用料：
鱿鱼干
鸡腿肉
冬菇
红米、糙米、香米三色米
马蹄
做法：
這就是健康三色米啦！
冬菇、鱿鱼干泡水泡软切丁，
鸡腿肉去皮去肥去筋，一半切丁一半剁成蓉，搅拌一起用盐胡椒粉腌味。
冬菇用耗油腌味。
最后把鸡肉、冬菇、鱿鱼、马蹄末全部搅拌一起，加入生粉水、一点麻油搅拌成酱状。
三色米泡水半小时。倒去多余的水至水刚淹过米一点，大火蒸20分钟，
再铺上鸡酱，再蒸10分钟完成。
吃之前拌点甜酱油
减辣版柠檬酸菜鱼，孩子也能吃的酸菜鱼
没下辣椒的汤汁酸酸的特别好吃，小孩也很喜欢，本人很不喜欢大料跟料酒的味道，孩子们也不喜欢味道重的，所以做的食材都是只有最简单的调料
用料：
3棵酸菜
一条黑鱼片或鲈鱼片
8片姜
1个柠檬
少许熟芝麻（没有可以不用下）
做法：
酸菜洗净切好
黑鱼片是昨晚宵夜叫回来打火锅吃剩下的，可以用鲈鱼代替。准备好姜片，柠檬，香菜（柠檬切几片为了摆盘好看的，剩下的留着挤汁）
热油锅下姜片酸菜翻炒片刻，加热水中火焖煮3分钟，水可以加多点
煮好的酸菜挤入柠檬汁，再煮1分钟，注意控制火候，别把汤烧干了
把黑鱼片放酸菜上面，盖上锅盖中火煮熟（鱼片我是没有腌过的，可以加点生粉油腌制一下，最好别下盐，因为酸菜本身就是咸的）
放柠檬片（放这几片是为了好看的😂柠檬汁已经挤在里面的）
放香菜就可以关火盛盘（不喜欢太油腻所以没有淋上热油，小孩也别吃太油的食物）
最后撒上芝麻（没有芝麻也可以不用）
看看黑鱼的鱼皮多后，很有嚼劲
红烧肉炖鹌鹑蛋｜把劳力士卖掉买猪肉
首先要把劳力士卖掉 换的猪五花
准备：五花肉一块儿 鹌鹑蛋十几颗
辅料：葱 姜 蒜 八角 花椒 冰糖（冰糖20g以内）
料汁：两勺生抽 两勺老抽 两勺料酒

整个做法超级简单 出品很高
赶紧做起来呀
用料：
500克五花肉
十几个鹌鹑蛋
葱姜蒜 八角 花椒
冰糖
—————料汁：
2勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
做法：
五花肉洗干净切块
锅内放一点油 也不用特别多 因为煎五花肉过程中肉就会出油 煎到焦黄色
锅内的油别倒 放入鹌鹑蛋继续煎 煎到鹌鹑蛋起皱焦黄色就好啦
然后锅里放一点油 调大火 下入干料炒到爆香 再放入煎好的猪肉 快速翻炒几下之后 锅内倒入开水 没过猪肉就好
接着放入料汁和冰糖
水烧开后 盖锅盖 调中火炖45min
（半个小时的话就可以观察一下汤汁了）如果汤汁还多那就大火微微收一下汁再倒入煎好的鹌鹑蛋 如果汤汁差不多正好就直接放鹌鹑蛋 在锅里滚几分钟就出锅啦
鸡丝香菇面
给娃做的第一个热汤面，跟着书上学的，还挺成功，孩子很爱吃，大大增加了我的信心。用下厨房记录下来，加入我家的菜谱。（忘了拍照片了，让上传封面，拍了张孩子吃剩的，只有面条的图片，以后再补吧☺）
用料：
6朵鲜香菇
1块鸡胸肉
适量料酒
适量盐
2颗菠菜
适量酱油
做法：
鸡胸肉切丝，用酱油和料酒腌制一会儿。
香菇洗净切丝，菠菜焯好后切段，切姜丝、葱花。
锅里放油，放入葱姜炒出香味，放入鸡肉丝，炒熟，放入香菇丝，炒熟后加盐调味，盛出。
烧水，水开下面条，面条煮熟后放入菠菜和少许酱油和盐调味。
盛出面条，放入炒好的鸡丝和香菇。开吃。
自酿葡萄酒
老公买的葡萄太酸了吃不完用来酿葡萄酒😁
用料：
一斤葡萄
一斤冰糖
四到五斤左右的玻璃瓶，我用的是吃完罐头的瓶子😌玻璃瓶
做法：
葡萄一颗一颗剪下来，冲洗干净晾干水分
晾干水分的葡萄去掉蒂子
放到一个干净无水无油的盆里
戴上一次性手套抓捏烂
放入玻璃瓶内，一层葡萄一层冰糖
最后一层要放冰糖哦
套一个袋子或者保鲜膜密封，不要密封死哦～否则会爆炸😂十五天后虑出果皮果肉渣，挤出葡萄汁再次密封一个月就可以喝啦😝
这是九月四号过滤好的葡萄酒，酒味特别浓，过滤好后再保存一个月喝起来口感更好

剩下的葡萄皮可以晒干当肥料😂
微波炉快手：10分钟蜜汁烤翅
微波炉就能做出美味的蜜汁烤翅，不用开火，尤其适合炎炎夏日。
我做了两次都马上一扫而空，非常受欢迎。这道菜操作简单，不放一滴油，但味道绝不打折，个人感觉不输外面知名的国贸烤翅。
用料：
7个鸡翅中
3勺生抽
3勺料酒
2勺蚝油
2勺十三香
适量盐
1勺蜂蜜
适量熟芝麻（白）
做法：
先把鸡翅浸泡在清水中1-2个小时，倒出去血水再清洗干净，然后用菜刀内侧来3刀，背部横着来1刀，这样更容易腌制入味儿。
接着开始腌制啦，放入3勺生抽、料酒，2勺蚝油、十三香，加适量盐（生抽和耗油里有咸味，一定别放多了）。
把调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，放入冰箱至少腌制15分钟。
取出腌制好的鸡翅，准备黑胡椒粉和蜂蜜。取一个小碗倒入1勺蜂蜜，按1:1比例放入清水搅拌均匀，如果化不开可以放微波炉转30秒。
取一个大点儿的盘子当烤盘，在每一个鸡翅上都撒上黑胡椒粉，用勺子或刷子涂上蜂蜜水，放入微波炉（无盖）高火3分钟。
取出用筷子翻个面，再用勺子或刷子涂上蜂蜜水，放入微波炉高火3分钟。
取出用筷子翻面，放入微波炉中高火2分钟，取出最后翻面再来个中高火2分钟即可。
最后装盘时可以撒上一点儿熟白芝麻。香气扑鼻，油亮焦黄，让人很有食欲。
全程没放一滴油，全是鸡皮自己渗出的油。
再切个鸡翅近景。
猪肉丸子萝卜粉丝汤
用料：
若干猪肉
适量大葱
适量干淀粉
切丝备用萝卜
适量添加粉丝
做法：
萝卜我是用工具做的
不喜欢外面的肉馅，每次都是自己用刀剁的，剁好的肉馅加葱末，盐少许，料酒，液体鸡汁拌好，用勺尽量的打成球形
锅内加水烧开，将肉球下锅，5分钟即好
水烧开后依次下肉丸，萝卜丝，粉丝，出锅淋入香油
9个月以上西葫芦鸡蛋饼
这个鸡蛋饼做法非常简单，只要把所有的材料放进去混合搅拌搅拌就可以。如果想做的圆圆的饼可以用这种有形状的锅，手残党做出来也这么好看。只要严格按照这个食物的比例做保证成功！而且超级好吃
有人说给孩子一天要吃多少种食物才好呢。一般我们要尽量丰富食物的种类，一顿或者一天能保证十二种材料，比如主食、蛋白质、蔬菜、水果、奶制品等等，每一样都来一点那其实就不少了，所以只要你有心肯定可以让孩子吃的好，身体长得壮，孩子健康妈妈带娃也更轻松啊
用料：
西葫芦20g 菜20g 鸡蛋1个虾仁25g 黑麦粉5g 植物油适量
做法：
准备好所有的材料
西葫芦去皮擦丝
青菜、虾仁去虾线切碎备用
西葫芦、青菜、虾仁、鸡蛋、黑麦粉全部放在碗里，没有黑麦粉也可以用普通面粉
材料全部搅拌一下
锅里放一点油，锅温热就可以放入糊糊
一岁以上还可以煎一些香肠，等凝固后再翻面
两面金黄熟透即可盛出
里面的蔬菜都可以替换的
按比例做保证可以成功
一般一个鸡蛋是60g一个不要用很小很小的草鸡蛋，那种要两个哦
可以添加我的微信，交流更多辅食相关
鱼香烘蛋
简单的下饭菜可以给2个人食用😊
用料：
4粒鸡蛋
1汤匙姜末
1汤匙蒜末
1汤匙白糖
300克肉末
少许水淀粉
100毫升水
1汤匙豆瓣酱
一个辣椒
做法：
做法：
1. 爆香蒜和姜。
2. 加入雞肉碎，一湯匙醬油，一汤匙糖，一汤匙豆瓣酱，辣椒切丁，100ml水和太白粉水勾芡。把鸡肉炒熟。
3. 把鸡肉放在盘中备用。
4. 先打4粒鸡蛋在碗里搅拌，倒入少许油煎熟。
5. 把煮好的蛋倒在盘里之后倒入鸡肉就可以开始吃。
牛油果芝麻菜蘑菇三明治
夏日轻食，日常早餐，芝麻菜是很多美食家的最爱，也有很多人吃不惯，这个搭配可以很好的柔和芝麻菜的辛辣并将它的风味发挥出来与顺滑的牛油果泥和炒香的口蘑融合在一起，为了多吃菜，我做了开放式三明治
用料：
1个牛油果
1把芝麻菜
4-5个口蘑
三片（看大小）面包
1大勺第戎芥末酱
1/4小勺盐
一点点黑胡椒
做法：
原材料准备，用的小笙家玉米粉欧包，三片1cm厚，大家根据面包大小来准备。牛油果一定要用熟透的。
哈哈哈为了放小视频，牛油果对半切开，去核，用勺挖出果肉，切碎或捣碎与1大勺第戎芥末拌匀待用。第戎芥末最佳，如果没有用1小勺柠檬汁和少许盐替代。口蘑切片，芝麻菜洗净
锅烧热倒一点橄榄油，把切片的口蘑炒熟，边缘微黄，加一点点黑胡椒碎和1/4小勺盐调味，装盘待用。继续用这个锅，利用剩余一点点油，小火把面包片烘热，两面金黄。
准备好的食材如图
组装：首先把牛油果泥厚厚的涂在面包上
然后在上面摆满炒好的蘑菇
摆上芝麻菜！开吃
孜然牛肉，超嫩！
用料：
250克牛肉
半个洋葱
20克孜然粉
8片姜
20克淀粉
10克白芝麻
20克料酒
15克盐
4根二荆条
4根美人椒
10克蚝油
10克香油
根据自己口味适量辣椒粉
10克老抽
100克香菜
做法：
牛肉切块，我们家喜欢大块吃肉，切得比较大块，吃得精细的朋友可以切小块点。加入盐、孜然粉、蚝油、香油、料酒、老抽、淀粉和匀，封上保鲜袋放进冰箱冷藏室储藏半小时左右。
二荆条和美人椒切一厘米左右的段。
洋葱切碎，我觉得切成牛肉大小的小块更好看，但是我眼睛辣得不行就随便剁了。姜切片，因为要一起炒，所以我放一起了。
锅内下油，烧五成熟，下牛肉。中火炒至多余佐料脱落，牛肉每块分明，起锅。
另起油锅下洋葱和姜片，中火炒出香味。
放入二荆条和美人椒大火炒香。
下牛肉，炒至断生。
下辣椒粉，芝麻，炒匀。
关火后放切成一厘米左右的香菜段和匀起锅。
装盘完成！
黄金南瓜餐包
南瓜大批上市的时候 拿来做面包最好了 成品色泽金黄 柔软清淡 一看就超有食欲 更适合给小宝宝和老年人食用。
用料：
500g金像B
357g去皮南瓜泥
40g白糖
4g盐
4.5g酵母
90~100g根据面团吸水量和南瓜泥含水量增减水
40g黄油
做法：
新鲜南瓜去皮切块 放入蒸笼蒸熟 放凉压成泥备用。
将南瓜泥和除黄油之外的材料混合均匀 注意水不要一次加完 要一点一点加 揉到扩展阶段。加入室温下软化的黄油 揉到完全阶段
将揉好的面团放到温暖湿润的地方发酵到两倍大。
发酵好的面团擀开排气 然后分割成50g一只的面剂子 滚圆。
滚圆后松弛10分钟 擀开自上而下卷成锥形 或者包入豆沙 肉松等材料。
码放到烤盘里 盖上保鲜膜进行二发至两倍大。
入烤箱 上下火190度 23分钟。若上色太深请及时加盖锡纸。
自制鸡蛋豆腐
用料：
200g生黄豆
1800g水
3~4只（看大小）鸡蛋
少许盐
做法：
生黄豆浸泡，加入水打成豆浆，过滤豆渣，最后过滤出750克纯豆浆
豆浆加入4个鸡蛋，少许盐一起打匀，过筛，装入容器，盖上保鲜膜，并扎几个小洞
过滤混合后，蒸锅上汽后，蒸二十分钟，或看到完全定型，冷却后即可。（蒸的时间看豆腐的多少定）
西葫芦素饺
无负担的纯素饺子，甜嫩的西葫芦，再加虾皮的鲜香，吃一口鲜掉眉毛！

更多菜谱请加个人公众微信号：三寻或sanxun119
用料：
适量面粉
适量清水
两根西葫芦
4颗鸡蛋
60g粉丝
20g虾皮
适量盐
适量麻油
做法：
面粉边加清水边筷子搅拌，搅拌成絮状；
然后揉成光滑面团；
盖上湿布醒30分钟；
西葫芦擦丝，撒一点盐搅拌均匀；
静置15分钟后西葫芦丝会渗出水份，这时再用细纱布包裹挤压出剩余水份；
粉丝泡软，切成小段，切碎一些容易包进去；
鸡蛋打散，煎成蛋饼后加虾皮翻炒；
鸡蛋炒散，和虾皮一起翻炒均匀；
鸡蛋碎、虾皮、西葫芦丝、粉丝碎混合，加入适量盐和麻油搅拌均匀；
醒好的面团揉成长条，切成小块，擀饺子皮；
西葫芦素馅放到饺子皮中间；
手挤饺子比较快，用两手的大拇指和食指向中间捏起，稍微调整一下，一个饺子就完成了；
一会就捏出来一盘子；
清水煮沸后放饺子，盖上锅盖等水煮开后再加一碗冷水，待水再次煮开，饺子浮起就煮熟了；
捞出后蘸醋吃，或者直接吃，都非常美妙。
松软美式煎饼
用料：
225g，干粉类普通面粉
5g，干粉类泡打粉1
少许，干粉类盐
2个，液体类鸡蛋
30g，液体类细砂糖
300毫升，液体类纯牛奶
30克，液体类黄油
荷包蛋
煎培根
蜜糖脆皮肠
蜂蜜
做法：
干粉类，混合过筛放入碗中
液体类，鸡蛋打散后，加入细砂糖、纯牛奶和黄油搅拌均匀
将液体类倒入干粉类，充份搅拌成顺滑的面糊
预热平底锅，抹层簿油，挖一汤勺的面糊倒入锅里（神奇的很，它会自动形成圆形哦）
中小火，待面糊表面大部份冒出气泡，翻面再煎3分钟左右，即可
奶茶面包 松下面包机版
奶茶面包极具小资情调，口味香甜，香气扑鼻，制作时，不仅加入了奶茶，还用到了红茶叶，茶叶以香气浓郁的伯爵红茶为上上之选。把面包撕成小块，蘸着奶茶吃，味道更好哦！
用料：
260g高筋粉
25g细砂糖
4g盐
30g黄油
30g全蛋液
4g茶包中的碎茶末
3g干酵母
奶茶
5g红茶叶
135ml水
100ml牛奶
做法：
制作奶茶，将水倒入奶锅，煮至沸腾，倒入红茶叶，小火煮3分钟，倒入牛奶，锅的边缘开始出现小泡泡时关火，用筛子过滤奶茶，待冷却后，取140g备用。
将除了干酵母以外的材料倒入面包桶，干酵母倒入酵母专用口
盖上盖子，设置“软式面包”，浅色烘烤，按键启动。
烘烤完成后，将面包迅速取出冷却
油炸糕
用料：
四分之三量糯米粉
四分之一量面粉
适量豆沙馅
做法：
自制豆沙馅……
用四分之三量糯米粉、四分之一量面粉混合，八层开水逐渐加入混合粉中搅拌、揉匀，软硬适中，盖上醒一会……
醒好的面团继续揉均、搓条，切成大小一致的剂子揉成小团……
用手捏成碗状……
包入豆沙馅轻按扁状，稍醒一会……
油温八层热时放入豆沙饼，中小火炸制，炸熟即可捞出沥油、盛盘。oK！
自制黑椒牛肉肠
一斤肉大概能做十根儿十厘米左右的肠儿。
用料中的香料买不到粉制的话用料理机把材料放进去打碎也没问题。
因为是牛肉馅儿所以用了猪肠衣，如果是猪肉仙儿可以用羊肠衣。
用料：
500克牛肉肥瘦2：8
两根肠衣
10克砂糖
4克盐
15克研磨粗胡椒粒
一小捏迷迭香
1个肉蔻
两三只丁香
一小口红葡萄酒
一小口耗油
一大口洋葱泥
50ml清水
一小口淀粉
做法：
把香料打成粉加入肉馅儿中，其他用料也全部加入，顺着一个方向搅拌上劲儿。
把肠衣重头到位穿到灌馅儿的筒子上，再最下面系上扣子，开始灌肉每根肠儿八分满（不然蒸的时候会炸开）
猪肠衣水开后小火20分钟，羊肠衣水开后小火蒸12分钟。考的话200度，猪40分钟，羊20分钟。
茄汁鹰嘴豆
这道料理用的鹰嘴豆也可以换成黄豆、芸豆、蚕豆等等，都要提前将豆子完全泡发。
加了牛排用的黑胡椒汁，觉得非常好吃。喜欢的朋友可以试试！
用料：
鹰嘴豆
番茄
番茄酱
黑胡椒汁
盐
做法：
鹰嘴豆提前用水泡发。
番茄去皮切成小块。
炒锅放油，烧热后下入西红柿翻炒至软烂，下入鹰嘴豆和番茄酱、黑胡椒汁翻炒均匀。
加入适量水，以没过鹰嘴豆为宜，加入盐，盖上锅盖中小火炖煮至鹰嘴豆软烂，然后打开锅盖大火收汁即可。
醋泡姜
母亲啰嗦了几个月，要吃，最好是买子姜和云南小黄姜，没有没到就先哄哄妈妈了，也当学习了……
用料：
8.5斤生姜
两代冰糖
少许黑糖
10克盐
3瓶米醋
4个空瓶
做法：
准备食材
姜洗净切片
放入冰糖醋，快开再放黑糖
姜片上盐
锅开放黑糖
装瓶进行中
8斤多被这几个装完了我有点不信
在阳台晾凉有风快……
装醋汁进去
装完了……郁闷剩下很多汁不知道怎么办？
完工，能吃一年吗，估计不能吧……
今天9月4号，上次吃完了，今天买了一箱，14斤8.5元一斤，再做一次
准备东西
醋化糖
在外面切，
用盐杀水
罐装
封口
合影留念
14斤就这么点能吃多久
醋汁多了，泡萝卜
切条
放醋水，
放萝卜
在外面切，我朋友给我拍的小视频，我漂亮吗……
生煎包
“生煎包是我的爱,爱,爱,爱,爱,没有最爱只有更爱!次生煎包的方子是极好的,南方的蜜特意给我发的我最爱的江浙一带甜甜的生煎包的做法,很难得的是并不像我想象中那么麻烦,成功率也很高的~~重点是猪皮熬汤做冻,加入馅料中,肉馅中一定要放糖哦,不要放过多的盐,生煎包的特点是甜鲜.微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注。
用料：
250克面粉
130克水
3克酵母
250克猪肉馅
250克猪皮
1大勺酱油
1个鸡蛋
1小勺食盐
3小勺糖
1勺料酒
1/2根葱
1小块姜
适量小葱
适量黑芝麻
适量白芝麻
做法：
准备材料
猪皮洗干净拔毛神马的~~随便哪个肉摊都能买到，买白白净净的那种哈~
加入水，没过猪皮即可，如果中途水量不够可以补，加入少许盐和料酒~
煮开后撇去浮沫
熬煮两个小时以上，猪皮就会变得软软的失去弹性了，这时候汤就差不多熬好了~
猪皮不要哈，把汤过滤一下，装入饭盒中这样最后比较好切，晾凉后放入冰箱冷藏，这个步骤建议提前一天制作，汤过夜后会凝结的很好
下面开始制作包子，首先制作包子皮，找个大盆放入面粉
加入酵母和水和面，揉匀即可，将面团盖上湿布醒半个小时左右
醒面团的时候，制作肉馅，首先准备好所有材料，拿出前一天制作好的肉皮冻.肉皮冻刮去上面的浮油，倒出来就是一块blingbling的白白嫩嫩肉皮冻，满满的胶原蛋白哦~
切块备用~如果肉皮冻煮得比较多，可以只用一半，剩下的密封冷藏保存，留作下次再用
将肉馅,酱油,鸡蛋,食盐,糖,料酒,葱,姜,所有材料放入盆中，搅拌均匀，这里要说的是糖我放了三勺，比较多哈，生煎包子就是要甜甜的~~
最后将肉皮冻放入，搅拌均匀，保证每个包子中都有一定量的肉皮冻，这样才能出汤~
面团醒好了，搓长条做剂子，大概每个20克，可按照自己习惯更改和做饺子时候差不多~
擀皮，包包子~收口要紧，不然一会煎的时候会漏汤
排排坐吃果果的小包子们
使用平底不粘锅，倒入适量油，将包子排入锅中，微煎一会
倒入适量水，水的量大概以能铺满整个锅底为宜，盖上盖子
水散的差不多了，包子就煎好了，放入水后大概五分钟左右，看包子是否煎好，第一可以看水消失，第二可以轻轻翻起包子，底部焦黄就差不多了，火候把握还是要练几次的，出锅前撒上黑白芝麻和小葱，就完成啦~~
完成啦~
新手烤鸡翅
买了烤箱怎么可以不烤鸡翅呢？看了很多菜谱，口味有点重，我和家人都不吃辣，自己综合一下做了合口味的鸡翅，超好吃的！第一次做就非常成功，小白大胆尝试哈
用料：
8只鸡翅
少许料酒
少许蚝油
少许老抽
少许味极鲜
少许烧烤汁
少许孜然粉
适量芝麻油
适量海鲜调味酱
适量糖
适量盐
做法：
鸡翅洗干净，划两刀方便入味（忘記拍照，冰箱拿一只准备下次才用的鸡翅做模特哈哈哈哈）
将所有配料放进来，戴手套给鸡翅按摩一会（忘记拍照，冰箱拿一只出来模特哈哈哈哈）
装进保鲜袋放入冰箱，大概8小时（越久越入味）
冰箱里拿出来摆盘（因为要翻动，先反面在上，待会翻过来就是正面了）
放入烤箱中层，设置210度、20分钟；在第10分钟拿出来翻一下，变成正面在上
用筷子翻好重新放进烤箱，正面再烤10分钟
看到鸡翅在跳舞很治愈哦……
出锅、摆盘、拍照、开吃，超级好吃的😋
牛油果拌黄瓜
用料：
1个牛油果
2根黄瓜
1勺生抽              
1/4勺芥末
做法：
两根黄瓜，一个牛油果，洗净。
黄瓜去皮后，用削皮刀拉薄片。牛油果对切后，用小勺挖出小块。
浇汁: 一勺生抽，一勺凉开水，1/4勺芥末，搅拌均匀后浇在瓜片上。开吃！
滋补鸭汤
冬天家里少不了的就是鸭汤，我比较喜欢麻鸭，炖出的汤很鲜，最主要是久炖而鸭肉不柴，有时候孩子和老公把汤喝完剩的鸭肉再给炒一炒，味道也不错😊
用料：
3颗红枣
两片姜
一小把枸杞
一小把莲子
一小把百合
半个麻鸭
一根山药
少许盐
少许栗子
做法：
锅内烧开水，放入半只麻鸭焯水，大约煮5分钟左右捞出备用
把红枣剪开（枣胡抛弃），莲子百合枸杞清洗干净，把山药切成斜块
砂锅内放水烧开后，把鸭子放入，接着把枸杞、百合、莲子和栗子放进锅内，小火炖煮一个小时后，放入山药，带山药软烂后关火，放盐调味即可。
炸花生米🥜
花生，加点细盐直接成下酒菜，也可做成花生酱配吐司🍞，也可以与其他菜做点缀……
用料：
克花生米
适量盐
适量油
做法：
将油烧热后，调成小火。放入花生米，关注颜色变化
等花生衣变脆或开裂，呈现出饱满且暗红色时就可以起锅了。
【一个冰冻鸡蛋的自述】鸡蛋天妇罗盖饭
《食戟之灵》漫画复刻版~~保证原创~~酱汁自制自调~~超级喜欢吃！！！
用料：
40g酱汁：味霖
25g酱汁：酱油
100g酱汁：柴鱼高汤
50g天妇罗粉
少许面粉
3个鸡蛋
10g高汤：柴鱼
400ml高汤：水
5g高汤：昆布
做法：
先把鸡蛋放入冷冻室两个小时以上
鸡蛋内部会结冰哦~~
准备好其他材料~
漫画上说，要淋上“幸平餐馆特调鲜美无比的甜辣酱汁”。。噗！！鬼知道是什么鬼！！！毕竟是整个饭的灵魂！！泰式甜辣酱也很不错呀！！
还有个重口味酱汁~~（经过多番考究。。我自己研究了这款，重口味酱汁~）现在，先倒入高汤100g
加入40g的味霖
调入25g的酱油
酱汁放入汤锅，煮开后中小火一直熬制浓缩成重口味酱汁<(￣︶￣)>
50g的天妇罗粉与80g的水搅拌均匀，调成粉浆
粉浆稀稠度如图
冻鸡蛋先裹上一层薄薄的面粉，然后放入天妇罗粉浆中滚均匀
在锅中热好油，油温要够，可以用筷子挑起一点粉浆到油锅，粉浆迅速飘起来证明油温已经ok
把裹好天妇罗粉浆的冻鸡蛋放入滚油中，中小火炸5-6分钟
炸好后把嘭嘭的天妇罗鸡蛋捞起来，开切~
淋上精心炮制的重口味酱汁~摆上一勺传说中的酸辣酱~
蒜蓉海蛎子（电烤架版）
光看见锅蒸了，正好家里有电烤架，味道还真不一样！
用料：
12个牡蛎
蒜
葱
姜
酱油
耗油
糖
盐
香油
胡萝卜
做法：
准备材料！粉丝用温水泡6-10分钟泡软，葱姜蒜切末待用
海蛎子清洗后撬开放置烤架上，粉丝剪断后，放置在上。
烧蒜蓉。。锅内加入少许油，五六成热后将葱姜蒜末放入炒制，加少许盐，酱油，醋，耗油。糖根据自己喜欢口味加
将烧好的蒜蓉勺子铺在粉丝上，适当浇点香油，撒上胡萝卜粒青葱末出味也好看。
一边烤一边牡蛎的汁就烤出来了，美滋滋！
夹子摆入盘中，成品！可以一口一个！
日式土豆沙拉
这是一道简单易做，清凉美味，即使零厨艺笨刀功也能轻易打造而出的一款惊艳冷盘。
用料：
4个（约500克）土豆
6根蟹棒
1个洋葱
1根黄瓜
1个西红柿
2汤匙蛋黄酱
5克盐
适量（可用欧芹碎代替）沙拉香草
做法：
洋葱与蟹棒切碎备用
土豆洗净与冷水下锅，水开后继续煮20分钟直至土豆煮熟
用毛巾包着热土豆（防烫手），把皮搓掉，放入沙拉盘内用铲子捣碎
趁热加入洋葱碎和蟹棒粒，搅拌均匀。趁热加洋葱，土豆的热气能把洋葱焖熟焖软
彻底放凉后加入蛋黄酱，盐和沙拉香草，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏
吃时以切好的黄瓜与西红柿装饰即可
家常简易红烧肉
用料：
克五花肉
片姜
勺生抽
个八角
克盐
根葱
啤酒
桂皮
青花椒
香叶
做法：
五花肉切成自己喜欢的大小，我喜欢吃皮，所以加了几块皮。洗干净以后放入几片姜，葱节，料酒，清水，大火煮开关小火煮10分钟左右焯水。
准备配料，香叶，八角，青花椒，桂皮不用多，姜切片，葱挽成节。啤酒买的超市最便宜的。
把锅烧热，放入焯过水的五花肉煸炒出油。
把多余的油盛出，可以炒菜。
锅内留少量油，放入香料，姜煸炒出香味。
加入五花肉。
加入生抽翻炒上色。
加入啤酒。
加入适量清水没过五花肉。
大火煮开，加入葱节，关小火慢煮一小时。
中途看一下，试味道。
中火收汁。
装盘。
开动！
柠檬绿茶
最近看见好多人都在做饮品 于是看了看家里的材料就决定做这个啦！这个比较适合家里材料比较少的童鞋 一言不合就可以做了😄
刚开始是抱着好玩的态度 没想到真的还挺好喝的！
用料：
绿茶／茉莉花茶
很甜的白糖
很酸的柠檬
每天都要喝的水
做法：
将糖和水1：2的比例倒入锅中 开火熬煮 直到糖融化
用刚煮的糖浆水泡茶，糖浆水、茶比例1：9（这里一共是一杯的量）
将柠檬切两小片放入 ，再取1/3柠檬榨汁放
冬瓜薏米莲叶子猪骨汤（大暑天气必饮汤水）
大暑全年最热的一天，阳气最盛的时候，传统的今天定要煲冬瓜薏米莲叶汤或糖水消暑滋阳、健脾祛湿增进食欲。
用料：
750g冬瓜
50g薏米
100g莲子
半叶莲叶
1只莲蓬（可忽略）
500g猪骨（或老鸭）
1/3只陈皮（或生姜二片）
做法：
备好各种煲汤材料。
将猪骨洗净放入煲滚的清水焯水后放入汤煲。
冬瓜连皮洗刷干净切块，莲子取去莲心与莲叶、莲蓬、薏米、陈皮等洗净后，将所有材料放入煲汤煲。
调校煲汤档时间开煲约2小时，如果用明火煲约1.5小时可以了。
汤好后放盐调味即可。
简单的番茄炒花菜
简单的二人食
用料：
1个花菜
2个西红柿
2勺生抽
若干盐
1根葱
4瓣蒜
做法：
西兰花焯水，番茄烧水去皮切块
热油，加葱和蒜，大火炒香加番茄，炒三分钟左右，不出水就加两勺水，然后加酱油
加花菜，加盐，炒三分钟，出锅
苏格兰蛋蛋
美味早餐，我都想做自己的孩子了
用料：
200克鸡胸肉
2个鸡蛋
少许面粉
少许盐
少许黑胡椒末
少许面包糠
做法：
把鸡肉剁碎（最好用料理机，快速简单）当然剁剁也没问题
打成鸡肉泥
加入盐和胡椒粉拌好备用（按照自己口味调整胡椒和盐）
煮好鸡蛋后，在案板上铺一张保鲜膜，放入鸡肉泥和鸡蛋
用保鲜膜包裹成团状
将鸡肉蛋团拿出来裹上面粉
变成了白胖子蛋蛋
把白胖子放到蛋液里滚一圈
这会变成黄胖子了
将黄胖子放进面包里再打个滚
烤盆垫好锡纸，放上裹好面包糠的蛋蛋。预热烤箱，180度20分钟即可出炉
切开看看，太美好的瞬间。蛋黄蛋白鸡肉和面包糠，层次丰富颜色美美
配上水果和牛奶
摆个盘拍个照，废话不多说，开吃啦哈哈哈
柳州螺蛳粉
很多人认为螺蛳粉跟方便面一样，用开水泡几分钟加上配料就可以吃了，我家老人就误以为这样，结果吃的时候螺蛳粉还是有硬芯的。螺蛳粉想要好吃，可是要花一点时间煮粉丝的。
用料：
120克干米粉
35克酸笋
30克腐竹+花生
35克酸豆角木耳萝卜干等
65克螺丝汤料包
400克水（煮螺丝汤料）
一小把青菜
适量辣椒油
适量白醋
做法：
准备好材料和份量
烧一锅开水，把干米粉放入锅里煮软
煮7-8分钟左右，煮到没有硬芯的程度，倒掉煮米粉的水。
小锅里重新加入400克的水，放入螺蛳汤料包，酸笋，酸豆角木耳萝卜干等
米粉和汤料一起煮开后再煮2分钟
把米粉和酸笋，酸豆角木耳萝卜干捞到面碗里
汤汁里放青菜烫熟，喜欢什么青菜就放什么
螺蛳粉上铺上青菜，放上花生和油炸过的腐竹，淋上汤汁，一碗美味的螺蛳粉做好啦
这满满的一大碗，我家先生能一口气吃完，并且汤汁都不剩下
爱吃螺蛳粉，一天三餐吃都不会腻
杂粮面包  玉米面豆沙面包
用料：
#面坯
230G面粉
70G玉米面
4G盐
25G糖
6G酵母
40G黄油
165G水
#馅料
150G红豆沙馅
做法：
除了豆沙馅料之外的所有材料都扔进面包机，开启揉至+第一次发酵，两步程序；
第一次发酵结束以后，再开启一次揉面程序，进行面团排气的步骤。
   
这次揉至时间控制在10分钟以内就可以；
案板表层铺一层面粉，面团等分成6份，揉圆，收口朝下放在案板上静置5分钟；
将豆沙馅料分成25G每个，揉圆备用；
取一个面团压扁，将馅料放在面团中间，按照三角糖包的方法包成三角形，收口朝下放置；
将包好馅料的面坯，收口朝下，放到铺了油纸的烤盘中进行二次发酵至2倍大；
二次发酵好的面包坯，表层稍微拍上一层薄薄的面粉，然后用尖刀在面包表皮深深的划出树叶脉络。
烤箱350℉，烤制23分钟±3分钟，至面包表层金黄色即可。
南洋风味: 用市售椰浆做的班兰咖椰
冰箱里有罐放了2，3天的班兰汁，深浅分层已可见。想说，就分享个简易的食谱吧，脑袋里出现了班兰椰香棉花蛋糕和班兰咖椰醤。
因为天色已晚，只能做一样，就选了这个来分享给大家。

咖椰(kaya)是我们这很普遍的食品，有到过星马的朋友应该有尝过。Kaya 有两种，一为焦糖kaya，一为班兰kaya。
我们都拿来涂在吐司或苏打饼上吃。
把吐司烤一烤，一面涂kaya，另一面涂牛油，然后两片一夹吃上，味道很不错的。

焦糖kaya做法步骤比班兰较多，我比较懒惰所以就做班兰的。

考虑到中国内地新鲜椰浆难得，就试试用包装椰浆，让大家也有机会尝个南洋口味的东西。可是当然，就是没那用新鲜椰浆的香。

用了kara这牌子的椰浆，我觉得它的味道比其它牌子好。我不知道中国能否找得到，妳们就用能找到的牌子试试吧！

用的是传统的隔水炖煮方法，因为这样成品会比较光滑，比较够火候。若真没耐心就把它当卡仕达酱煮吧！能煮到光滑不粗糙也行!
用料：
200ml椰浆
4个鸡蛋
200克(觉得甜下次就减些，因为配吐司我觉得还能接受)糖
2大匙浓厚班兰精华*
做法：
浓厚的班兰汁和KARA椰浆。
(把10多片班兰叶加水入破壁机打了挤出汁，放入玻璃罐里在冰箱存了1,2天，看到分层了就取下层浓厚的来用)
全部材料放入大碗里。
拌匀
过滤2次
隔水炖煮，要不停搅拌以免结块。
我煮了1个小时(中火-我家的炉)。期间若外锅不够水我会添加些。外锅水得有滚泡泡，不能小火到水静河飞的，那得煮到怀疑人生。。。
煮到画图在面上不沉就行了(颜色会越煮越翠绿，鸡蛋所带的泛白微奶黄色会越来越没看见)
要有耐心啊~

(不能等了就用直火，小火像煮卡仕达酱这样煮吧！也行，就是可能会粗些，还是能吃，没问题!)
凉了盖好，第一天无需放冷藏，过后就得冷藏保存。因含有椰浆和蛋，就尽快吃完吧！
葱花肉松蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
65克低筋面粉
45克玉米油（黄油）
55克牛奶
2.5克海盐
50克糖
适量肉松
适量沙拉酱
适量葱
做法：
蛋清，蛋黄分离。                                                     牛奶、油、盐混合，筛入低粉，搅拌均匀。
蛋清加入柠檬汁或者白醋几滴，香草精几滴，打发至鱼眼泡，加入细砂糖（砂糖分三次加入），打发至湿性偏硬，提起打蛋器有小尖头。
蛋清分三次加入蛋糊中，翻起搅拌均匀（不用转圈搅拌容易消泡）
模具垫油布或油纸，倒入蛋糕糊。轻震出气泡。撒上葱花以及肉松。
烤箱预热，150度30分钟。烤出来直接放凉。桌面铺油纸，蛋糕卷边脱模，挤上沙拉酱，撒上肉松。
草帽饼
草帽饼是一种东北地区特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。

中文名
草帽饼
别称
手抓饼
主要原料
面粉，豆油
是否含防腐剂
否
主要营养成分
热量，蛋白质
用料：
250克面粉
适量豆油
140克温水
50克油酥用猪油(豆油也可以)
40克油酥用面粉
2克油酥用盐
做法：
取面粉250g温水140g
和成面团，导出光面，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
取适量猪油(豆油也可以)，放入盐，面粉和成稀糊状即成油酥。
将揉好的面团分成四个剂子，这个可以自己适当调整，如果想做大一点的，就分三个面团，面板抹油过程不要放干面，每个面团用油杖子擀成长方形大薄饼。用手将油酥均匀的涂抹在面饼上。
将面饼从左向右翻过来面朝上像扇子一样折叠好。

然后抖动抻长，边抻边从左向右盘起饼剂呈草帽状。
最后剩余5cm时，用手压扁成片状。
然后把饼剂翻过来把压扁的部位收尾稍按。
依次做好，盖好保鲜膜醒十分钟，用手轻压不起为宜。
每个剂子用油杖子擀成大圆薄一点的饼。
平底锅刷油烧成七至八成热时，把擀好的饼放进平底锅，烙至微硬翻过去在刷油。
烙至两面金黄出锅。
手把手教你巧克力流心软曲奇
今天要分享的这款美式软曲奇，口感如同布朗尼蛋糕一般柔软细腻。一口咬下去，还有浓郁的巧克力流心在舌尖流淌。随手搭配一杯美式黑咖啡，足以在寒冷的冬日午后给你的味蕾带来大大的满足😁

更值得一提的是，这款软曲奇只需要用到5种最基础的烘焙食材，三十分钟的时间，就可以让可可的芬芳在整个厨房肆意! 原方子来自莫妮卡的美食厨房，链接https://www.xiachufang.com/recipe/100030416/，这里把每一步都拆解详述了要领，希望即便是烘焙新手的你，也能一看就懂，一遍成功😊
用料：
3只鸡蛋(中等大小)
45克低筋面粉
62克绵白糖
65克70%黑巧克力
75克黄油
做法：
将所有的鸡蛋和绵白糖放入碗里，准备进行全蛋打发。因为方子里黑巧克力比较多，所以相对的糖也需要增多，我是个并不嗜甜的人，感觉这个配方的糖量刚刚好，第一次做不建议减糖，相信我不会太甜的。
全蛋打发是所有打发当中比较麻烦的，因为需要维持体系在40°C。在冷冷的冬天，指望暖气开到40°C是不可能了，于是机智的我们选择烧一锅温水，水温烧到用手摸有点烫但是又不至于把手指烫熟的程度。然后把打蛋的碗放进热水中隔水加热。把打蛋器开到最大档尽情的搅拌，搅到蛋液的体积明显增大3倍就可以停止了。把打蛋的碗从锅里取出，放在一旁待用。
融化巧克力和黄油。巧克力的熔点相对来说比较高，所以需要把锅里的水烧沸腾。把65g巧克力和75g黄油切成大块放入碗里，再将碗隔水加热，期间用筷子不断搅拌，直至巧克力和黄油完全融化融合。这个配方使用的是70%黑巧克力，如果你使用其他强度的巧克力的话，记得要换算一下重量哦~
把45g低筋面粉边搅拌边加入打发过的蛋液中，用电动打蛋器打至均匀即可。这个过程中会有一定程度的消泡，尽量快点操作即可，不用太担心😊
再把巧克力黄油混合液边搅拌边加入，用打蛋器稍加搅拌打至均匀。此时你会发现之前打发的气泡已经消泡很多了，不过不要担心，因为……事已至此担心也并没有什么用是不是？
 装模具！这次我用的是玛德琳的贝壳模具，先在模具里装50%面糊，然后掰一小块黑巧克力放在面糊中间，然后再倒入面糊覆盖住巧克力。哼哼，传说中的流心就是这么简单完成的o(￣ヘ￣o#) 

其实这个配方做成小纸杯蛋糕会更好吃，因为里面流心的部分会更多!
上烤箱~ 先把烤箱设定到上下加热180°C。等五分钟烤箱预热完成之后，放入模具。烤12分钟即可~~~ 只要你的烤箱温度正常，就不用担心没烤熟的问题😉
赶紧趁热吃吧😊
爆炒皮皮虾
美食铺的皮皮虾大多是油炸的，让我倒出半桶油来油炸有点心疼啊🤣开个玩笑🤣主要是每次油炸后的油不知如何处置，我还是爆炒吧～
用料：
500克皮皮虾
两勺料酒
适量盐
一勺蚝油
适量椒盐
若干姜
一根小葱
5瓣蒜
若干青红椒
做法：
皮皮虾清洗一下，用小牙刷刷一下
撒一点盐和料酒，在篓子里晃一晃，然后静置控水
切好蒜和青红椒，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒，记得切碎
比正常炒菜多一倍的油，热了后炸姜片和葱段（去腥提香），我不喜欢吃菜的时候吃到它们，所以炸完后拣了出去。
倒入主角们，滋滋啦啦的声音，翻炒起来
大火炒几分钟，虾基本变色了，加入蒜和青红椒，因为前面腌制时加了一些盐，现在添加少许椒盐，继续翻炒
虾完全变色后，加入蚝油，翻炒均匀
香味出来了，喜欢吃老一些的可以多炒几分钟，但也不要炒太久喔
稍微摆了盘，然后摆拍一下，调一丢丢的色，毕竟实物的实际美味只能靠色彩传递给看照片的人了呀
两只手开动🍽吃起来
莲藕排骨汤
这个季适合莲藕新鲜口感适中，与排骨一起熬汤做出来的汤营养丰富，味道鲜美！
用料：
500克排骨
2节藕
6片姜
15克葱
10克盐
3勺料酒
2.5升水
做法：
1、食材准备。目的:防止后面手忙脚乱！哈哈！
将小葱切好碎末，生姜片切好备用；莲藕去皮洗净，切成小块备用；排骨买的时候让师傅给你剁好块备用！
2、涝水。目的:去血渍，去腥味！
先切好生姜2片备用，锅中放入切好的排骨，加冷水，淹没排骨就好，再倒入料酒1-2勺，加入生姜片，中火🔥烧开后煮1分钟后，捞出排骨用水冲洗一下。
3、熬煮。目的:熬出高汤。
将排骨放入高压锅，再将切好的莲藕放入高压锅，入再将切好的生姜片放入高压锅内，倒入2勺料酒，加水没过排骨和藕，盖上盖子大火烧炖1小时后冷却！（熬的时间可以自己定哦，喜欢煮烂一点就熬久些！）
4、品尝。目的:根据个人口味调制味道
打开高压锅盖，加入盐10克，尝尝咸淡，喜欢清淡就少放些！盛入大碗内，撒上葱花！一道美味就做好了！
清炒豆苗    小美
用料：
一把豆苗
20克油
一茶勺盐
一茶勺白糖
适量彩椒
2瓣蒜
适量蚝油
做法：
豆苗去老根清洗干净（改刀），彩椒切丝，葱蒜切沫备用！
主锅放油，葱花，蒜末，彩椒丝时间3分钟/温度v/速度小勺爆香。
加入豆苗，盐，糖，耗油时间3分钟/温度v/速度反转小勺进行烹制。
做好装盘，开饭了回家吃饭饭！
广东肠粉
好吃不上火
用料：
拉肠粉
水
配料：肉
蛋
蔬菜
酱汁：葱
姜
老抽，生抽
耗油
做法：
先上传个成品图
首先准备好拉肠粉和水，（这里就不上传图了，避免广告嫌疑），粉和水比例为1:1.7，搅拌均匀。配料准备好，肉切末，蛋打匀，菜切段~今天没有肉，菜，就加了葱，也不错。
锅内放水，烧开。把盘子刷上一层薄油，倒入薄薄一层粉浆，加入配料，放入锅内蒸。（注意：持续大火哦）大约3分钟。打开锅盖，可以看到粉有起泡，就是熟了。
起锅，用铲子铲入盘中。（铲子可以刷点油，避免粘粘）。加入酱汁。
酱汁做法：葱姜剁碎，热油锅，放入炒香，加适量水，加生抽，老抽，耗油。
宝宝的美味下午茶-巧虎古早蛋糕
古早蛋糕不同于普通的戚风，口感更加细腻，入口即化，作为宝宝的下午茶最合适不过啦
用料：
蛋清部分
6个蛋清
60克白砂糖
3g柠檬汁
2克盐
蛋黄部分
6个蛋黄
75克玉米油
85克纯牛奶
120g低筋粉
12克玉米淀粉
做法：
蛋清蛋黄分离
蛋清先放冰箱冷藏一会
低筋粉玉米淀粉称好过筛
玉米油倒进奶锅加热到80度左右
把烧热的玉米油倒入筛好的粉里，搅拌均匀
趁热倒入牛奶搅匀，再加入蛋黄搅匀（一个方向搅，避免起筋），盖上保鲜膜备用。
这时把烤箱预热上，上火150,下火145·
蛋清加入柠檬汁和盐用电动打蛋器打发，打至粗泡时加入三分之一糖
打至细泡，再加入三分之一糖
打至有纹路再加入三分之一糖
继续打发，打至弯勾状即可
先把三分之一蛋清加入蛋黄糊
用刮刀翻拌均匀
然后倒回剩余的三分之二的蛋白里，继续翻拌均匀
翻拌好倒入三能金盘，并刮平（提前用油纸铺好，把四周铺高）
拿一个大烤盘，把湿毛巾铺到烤盘里（代替水浴法）
再把装好蛋糕糊的金盘放到毛巾上。放进预热好的烤箱，上火150下火145烤60分钟即可出炉。
出炉脱模切块就可以吃啦
我这个配方的量不是很大，所以成品没有很高，但是口感特别好，类似于芝士蛋糕的口感，细腻，入口即化
韩国火鸡面
看到网上很多人在推荐这款火鸡面，据说是辣到菊花开，刚好在厦易站上面看到有人在卖，就入了五连包🐶
由于我这人已经重口到无药可救，在方子里又加了老干妈和芝士粉，意外的锦上添花👏
用料：
一包韩国火鸡面
若干开水
随意老干妈
随意木下同款芝士粉
做法：
水开，下面
由于韩国拉面一般比较粗（但是炒鸡Q）所以比一般煮的时间要长一些，推荐五分钟（本人喜欢烂一点的面条🍜，又多煮了一会儿🙈）
滤水（注意不要全倒掉，留一些汤会更好吃）
加酱包和海苔
偷尝了一口酱包，简直浓郁好吃到没朋友👍
重口如我，加了老干妈（宿舍必备👍）还有芝士粉，好吃cry！
足料萝卜糕
用料：
4朵大(15g)冬菇
4粒大(30g)干贝
45g虾米
各1⃣️条(🈴90g)腊肠、腊肉
1500g萝卜(去皮净重)
250g粘米粉
50g澄粉或玉米生粉
做法：
泡软、切碎、炒香。
萝卜刨丝，大火煮，不用熟，出水关火，加胡椒粉(60拧)
细白糖2茶匙，盐1茶匙与足料搅匀，筛入2⃣️种粉搅匀。
糕盘抹橄榄油后装起。大火蒸50分钟。
按配比就能做好广味十足的萝卜糕😘
家庭自制寿司🍣
家庭自制寿司，简单健康又美味。放入自己喜欢的食材，切成条，放入适量千岛酱在寿司里（可放多点好吃有味道）就可以啦！每次给老公做都吃好多，哈哈～
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根红肠
2个鸡蛋
适量米饭
适量千岛酱
5片寿司紫菜
1个寿司竹帘
做法：
准备好食材，我选择的是黄瓜，胡萝卜，红肠，鸡蛋，也可以加入其他喜欢吃的食材。
黄瓜，胡萝卜（过水抄一下），红肠，鸡蛋饼都切成条，备用。米饭加入少许白醋和韩式辣酱，搅拌好备用。
将米饭铺在紫菜上。
将切好的食材放在中央，码放在一起。
在米饭上涂千岛酱后，用帘子将紫菜对折后卷起来。
用刀切成一块块的寿司即可。
这是制作6个寿司卷切成寿司，满满一大盘～还不错哦！
姜醋鹌鹑蛋
密封罐子，开水烫下，晾干不能有油!
姜洗净晾干水分，去皮切片(孑姜不去皮)
姜片、冰糖、醋入罐子密封一星期
如上
用料：
1O个鹌鹑蛋
做法：
蛋洗净和凉水入锅中大火煮开一分钟，关火不开盖焖5一6分去皮
蛋捞出凉水冲，去皮。另坐锅蛋入姜醋中火滚十分钟即可
即食
八寸戚风
这次的戚风总算没被气疯，高度可以，口感软绵！超赞
用料：
5个鸡蛋
5个的量蛋清
78g低筋面粉
45g牛奶
45g玉米油
45g,蛋清用糖
25g,蛋黄用糖
做法：
蛋黄加25g糖搅拌均匀
再加牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀
蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入糖搅打
打出小尖
烤箱提前预热150度10分钟，正式烤150度50分钟，根据自己烤箱调整温度，烤至20分钟时，蛋糕已爬升
哇，快好了
小葱豆腐
妈妈很喜欢吃的这道菜，每次买来豆腐都开心得像是小孩吃到了糖一样！呵呵……
用料：
500克豆腐块
200克瘦肉
2棵葱
油
盐
酱油
半碗淀粉水
做法：
把豆腐块切小长方形，瘦肉切成肉碎，小葱切粒
锅下油烧热把豆腐放入小炸，火候不能太大，把豆腐炸至金黄色即可捞起待用
把肉碎倒入炒至熟
然后把炸好的豆腐倒入肉碎中加入盐和酱油，再把事先调好的淀粉水倒入翻炒，直至都炒匀洒上葱花即可
红烧石斑鱼（家庭版）
一个人又带孩子，又做家务，总是忙忙呼呼的，感觉时间不够用，在下厨房看了王刚厨师长的红烧娃娃鱼我也受到启发😁于是有了这道菜……超下饭
用料：
条石斑鱼
勺生抽
勺料酒
克盐
根葱
片姜
瓣蒜
干蔬菜随意
做法：
石斑鱼两条处理干净，配菜：香菇切小块，芹菜切条，小辣椒切段，豆瓣酱，蒜瓣切粒，葱段切，生姜切碎，
石斑鱼切一字花刀，撒盐，胡椒粉腌制20分钟。石斑鱼拍干淀粉，起锅烧宽油6成热，鱼炸至金黄捞出控油备用
另起锅放底油放入葱姜蒜，香菇炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加适量水大火烧开放入鱼，
转中小火炖20分钟（中间放料酒、盐、鸡粉、生抽、老抽适量）出锅留鱼汤大火下入余留辅料再加一点点白糖翻炒至熟加明油出锅，点缀鱼身上。有鱼、有菜超下饭
关于蚕蛹的那些事
我最爱的一道菜😜
用料：
一盘（30左右）蚕蛹
适量葱姜蒜
少量盐
适量料酒
少量孜然
一点点白糖
一点点醋
做法：
将水烧开，放入生（活）蚕蛹，煮熟
捞出备用
将蚕蛹切开，用比较快的小刀即可，取出黑芯（内脏）
如图所示
将准备好的材料放入其中，喂好，大概15到20分钟即可
将锅放入油，烧开，放入喂好的蚕蛹
煎炸至蚕蛹变色，用筷子搅拌有哗哗响的声音，翻出油（留少许油），放入孜然
盛出，即食。
兰姆葡萄乳酪球
用料：
10g兰姆酒
200g奶油奶酪
30g葡萄干
2大勺糖粉
1大勺牛奶
20-30g核桃仁
50g椰蓉
做法：
奶油奶酪提前室温软化，拌成顺滑的状态
加入糖粉搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入兰姆葡萄和核桃仁碎搅拌均匀
案板上铺上保鲜膜，用大勺舀出约12个球放在保鲜膜上，冷藏20-30分钟
30分钟以后，从冷藏取出。大碗中放入椰蓉，将乳酪球搓成圆形，放入椰蓉里，晃荡一下碗，这样椰蓉就均匀地粘在乳酪球上了。全部粘好以后，再次放入冷藏室20-30分钟即可食用
宝宝辅食杂蔬虾滑
宝宝喜欢吃虾 各种做法做起来
用料：
3只虾
少许面粉
适量胡萝卜
适量西蓝花
做法：
准备食材，虾去虾线，胡萝卜西蓝花过水焯软
所有食材剁泥
加入适量面粉所有食材搅拌均匀
装入裱花袋中
水开下虾滑，煮至漂浮取出
意大利香橙橄榄油蛋糕
家里橄榄油快到期了，一直不知道做些什么，全网搜索终于在B站的一个up（胡喵msngia）找到了一个视频，就照着做了，品尝之后实在是太美味了，所以分享出来，我写的的是我做的一个4寸的配方，原配方量大，我放到主图里
用料：
1个鸡蛋57g
46克橄榄油
83克中筋粉（普通粉）
30克糖（鸡蛋液）
10克糖（表面）
2.7克泡打粉
8克葡萄干（适量）
适量橙子皮
22克橙汁
适量食盐（选放）
做法：
原配方
泡发洗净葡萄干，然后沥干水分
刮取适量的橙子皮，如果喜欢橙子味重一些的话，就多放一些
榨取橙汁儿，家里没有他这种橙汁的工具，我直接用手挤的
盆里打入三个鸡蛋，此时可以预热烤箱
添加白砂糖，要用电动打蛋器中高速模式来打
打到发白膨胀有纹路，纹路不易消失
加入橄榄油继续打
还有橙汁儿，继续打
加入橙子皮继续打
我没有他那种自动搅拌机，所以我搅打一会，停下来，过筛了过筛的面粉和泡打粉
过筛面粉之后加入葡萄干继续打，可以低速。
然后多次少量加入面粉
喜欢咸甜的小伙伴可以加入一点点盐
整体的面糊脚打完之后是非常粘稠的，然后取出打蛋器，用刮刀将盆边的干面粉搅匀
搅拌至无干粉之后就可以倒入蛋糕模具
轻轻的在两侧敲一敲，震出气泡
180°上下火20分钟
20分钟之后取出来，在蛋糕表面喷洒一些凉水，让蛋糕表面有一定的附着力，可以撒上一些白砂糖了，尽量多一些
然后再次放入烤箱，继续180度，上下火20分钟。
取出之后用牙签扎一下，如果没有面糊残留就说明考好了，但是每个人的烤箱脾气是不一样的，根据自己家的烤箱适当调整温度和时间。
取出之后微微放凉，然后脱模
然后用保鲜膜包起，最好是隔夜，我是冰箱冷藏了一晚上
因为蛋糕是全蛋打发的，并且面糊有点干，所以整体的蛋糕没有那么的软绵，口感有些筋道，真的非常好吃。
放一张我自己的作品
可能是我的烤箱上管的温度比较高，所以撒上了白砂糖，基本都被烤化了，但是烤化之后的口感是有一种焦糖味道的，感觉更好吃一些