xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单的鲍鱼捞饭
泡了两天的干鲍鱼，本来想做个鲍鱼海鲜粥的，奈何煲粥太慢了，就随手做了这个鲍鱼捞饭，一次成功，色、香、味俱全哦，我这个量做下来三个人吃刚刚好，希望大家会喜欢哦😘
用料：
5只（三个人吃可以泡6只）干鲍鱼
3勺蚝油
2根葱
适量姜
13朵（其实就是随手抓了一把）干香菇
18棵（我的青菜太小了不然三小棵就够了，也可以换别的蔬菜）青菜
半勺淀粉
3碗米饭
做法：
把干鲍鱼泡发到发白（我买的是40头的小鲍鱼，不是特别干的那种放冰箱冷藏泡发48小时就好了，如果比较大那就泡久点）
开花（方便煮熟和入味）
随手抓了一把干的香菇，冷水泡发30分钟左右（只要泡发起来变软了就好了）
漂亮的香菇背上开花
长得丑的只能变成香菇丁了（我是有点颜值控……就是刀工不咋地，毕竟难得下厨）
切葱切小段、姜切末（我切的有点大了，吃饭的时候会咬到姜，还好我爱吃姜，不爱吃的就尽量剁碎点或者少放一点）再切几片姜片备用
灵魂汤汁来咯……三勺蚝油、一勺老抽、一勺生抽、两勺白糖（勺子就是家里最普通的陶瓷汤勺）喜欢吃重口味的可以适量加点盐，碗中加水至一碗，搅拌均匀后备用
图上就是所有食材（小青菜忘了入镜了），再加上灵魂汤汁……一碗好吃的鲍鱼捞饭马上就要来咯
锅中加入适量水烧开后将青菜和香菇先后焯水捞出备用，鲍鱼放入清水加几片姜片煮3–5分钟捞出备用
锅中放少量的油中火烧烫后改小火，放入葱、姜炒香后倒入香菇粒，翻炒香菇30秒后放入已调好的灵魂汤汁，大火烧开后转中火，加入备用的香菇和鲍鱼，汤汁煮沸，半勺淀粉放在碗中加少许水拌匀后倒入锅中，不停的搅拌，汤汁再次烧开后一分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠即可
米饭适量盛入碗压一下，成型后倒扣在盘子中，每份放上两个鲍鱼、香菇、几颗青菜，浇上香菇丁和汤汁，简直完美，一道色香味俱全的鲍鱼捞饭就做好啦！
这袅袅的轻烟就是生活中的美好，希望小伙伴们喜欢，期待你们的作品哦！
战战独家秘笈无蔗糖版六寸戚风蛋糕
不吃蔗糖，这样吃甜品也毫无负罪感，我参考了一些朋友的配方，逐步改进成自己喜欢的口感和味道，这个方子只为保存好自己使用方便哈
用料：
3个鸡蛋
35-38克牛奶
20克玉米油
50克（少2、3克也没事）低筋面粉
2、3滴柠檬汁
18克-30克均可木糖醇
有就加一滴，只能一滴香草精
做法：
3个蛋清（蛋白）放一起，大点的盆
牛奶➕玉米油，搅拌均匀后筛入低粉，最后➕蛋黄。为了提高成功率，我把这个整体又过了一遍筛，目的是确保不起筋，戚风就一定能爬高了。只不过这个过程有点麻烦，用硅胶铲好用些。
面粉蛋黄牛奶玉米油部分是这样的
稍微有点粘稠的样子
称好木糖醇备用，我用的木糖醇，蔗糖的话我觉得应该16左右就够甜度了吧
蛋清部分用打蛋器打成这个样子，宁愿打过了也不要打得不够发，否则戚风一定爬不高。期间可以按照一般说的顺序分三次加入糖，也可以一次性加入，我个人觉得没什么区别。
和面粉部分混合的时候，分三次混合。优先混合挨着盆边上的，因为中间部分应该打发最好，所以这部分最后再混合。
第一次把蛋白的三分之一放入面粉这里
用硅胶铲搅拌均匀，像炒菜一样顺着盆边翻炒搅拌
再选剩下蛋白的一半到面粉中
最后把面粉部分倒入蛋白的盆中搅拌
尽量每次翻拌都能大面积覆盖到，少次。
倒入模具中，震一两下，气泡震出来
用一根牙签Z字划几下，表面气泡会划没有掉
然后烤箱上下火130度（真实温度，不是设定温度，每个烤箱不一样）55-60分钟左右。用牙签扎一下，没有蛋糕末沾在牙签上就熟了。烤完从20厘米高处扔到地上震两三下，为了热气震出来，然后倒扣晾凉，一定要放凉再脱模。
然后就是这样啦～一个很软软不塌的戚风就OK啦！
准备吃吧
排骨焖饭～烤锅版
吃肉是一生的追求
用料：
500克肋排
1个土豆
1根胡萝卜
8片姜
1根葱
2勺老抽
1根杏鲍菇
少许盐
100克米
做法：
烤锅提前泡水10分钟左右
肋排泡水去血
过热水焯烫一下
取出清洗备用
土豆，胡萝卜，杏鲍菇清洗后切块备用
热锅冷油，放姜片，肋排，翻炒
放入胡萝卜，土豆和杏鲍菇翻炒，放2勺老抽和少许盐，加少许水，焖煮1分钟
清洗米，加水，水是1:1的量，后续会有汤汁，且烤锅很锁水
将肋排，土豆，胡萝卜，杏鲍菇等倒入烤锅
入烤箱，上下230度，烤40分钟左右
出锅，撒少许葱花，来吃
簡單馬蹄糕
用料：
500克馬蹄粉
700克紅糖
做法：
市場買來一包500克馬蹄粉（一定要用星洲的喲）和700克紅糖
取出馬蹄粉倒入盤中，用4碗半水兑開備用。
起鍋倒入紅糖，炒至融化，再倒入4碗半水
等紅糖融化即可。
煮好紅糖水，先倒入一半在白液體中，記得一邊倒一邊攪拌，以免結成塊。
再起鍋隔水蒸熱盤子，然後一層一層的把馬蹄液倒入盤蒸5分鐘，到蒸完，放涼就可以了。
韩式部队火锅
@君之的方子，看着就有食欲，下班后果断超市买买买…非常简单，还很好吃，连汤都没放过！
用料：
半个葱头
半头蒜
300克辣白菜
5朵香菇
适量豆腐
适量金针菇
适量年糕
适量午餐肉
一包辛拉面
一片汉堡芝士
适量肥牛
适量茼蒿
100克韩国辣酱
适量辣椒粉
适量生抽
20克白糖
适量水
做法：
葱头切条，蒜切片，铺锅底，辣白菜放中间。其他菜码相应切条、切片、切花刀！按顺序码一圈。
加白水，与菜齐平货略低于菜。中间放韩国辣酱、辣椒面儿、酱油、糖。
这个时候就可以加热了，水开后略煮一会儿，中间放方便面(过水面更健康)，上面放芝士片一片(喜欢吃芝士的放两片也OK)。
放绿色菜和肥牛，肥牛熟了就可以关火开吃了！
汤也很不错！
银耳红枣桂圆羹
用料：
半朵银耳
10颗红枣
10颗桂圆
15粒枸杞
适量冰糖
做法：
1.银耳去除黄色根部，浸泡30分钟；
2.将泡好的银耳撕成小块，放入高压锅；
3.冒气后小火压30分钟，关火放至可开盖；
4.加入其余所有配料；
5.煮开后，小火5-10分钟，即可食用。

口感软糯的银耳，超级棒！
家常清蒸鳊鱼
鱼肉富含优质蛋白质，热量不太高，其中还含有较多的B族维生素，尤其是维生素B12，对于许多人群都很有意义。中国居民膳食指南建议每人每天水产品吃40～75克，而根据2010-2012年的全国膳食调查，平均国人每天的鱼肉摄入量仅20g出头，所以有机会还是要常吃鱼，有研究显示，经常吃鱼可以降低心血管系统疾病发生的风险。
用料：
1条，约500g鳊鱼
30g生姜
15g小葱
20g生抽（或蒸鱼豉油）
15g料酒
10-15g食用油
2g食盐
做法：
姜去皮切丝，小葱切段
将鱼清洗干净后，在两面的鱼背上斜着划几个刀花
在鱼的表面抹上料酒和盐，鱼肚、表面和下面都放上姜丝
锅中加水烧开，鱼放入锅中大火蒸8-9分钟，关火焖5分钟
用筷子挑出姜丝，取出鱼放入另外一个盘子
鱼身上铺满葱丝，然后再浇上滚烫的热油，最后在鱼身及两侧倒上生抽即可
青梅酒
土生土长的云南人，从小就看家里长辈泡青梅酒，现在我自己也还原一下
用料：
2公斤青梅
500克冰糖
2公斤酒
做法：
青梅洗净，剃蒂
晒干
直接装瓶泡酒，糖先不放一周后再加
酒的选择相当多，想要时间放的就建议度数高的
今年泡的都是低度酒，打算女士喝
小羽私厨之滑蛋猪扒饭
上好的猪扒饭，猪扒应该是外层面包糠很脆、里面的猪扒鲜嫩又多汁，再配上软嫩的滑蛋和热腾腾的米饭，简直是不能更棒的搭配~
用料：
3个鸡蛋
1块猪里脊
半个洋葱
30克玉米淀粉
50克面包屑
1小勺约5克盐
1小勺约5克糖
1小勺约5克黑胡椒
2大勺约30克生抽
1大勺约15克料酒
做法：
先把猪里脊用盐和黑胡椒碎腌上15分钟，有空的话多按摩按摩。
3大勺清水，2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺糖，混合搅拌均匀，做成料汁。
腌好的猪排先粘一层玉米淀粉，然后粘一层打散的鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。
油锅烧热到160度左右，把猪排放进去炸到表面变成金黄色。
炸好的猪排切成条。
平底锅倒油烧热，放入洋葱丝炒软，再倒入之前调好的料汁，翻炒一下。
把等汤汁收的差不多时，倒入裹猪排剩下的蛋液。
把猪排放上去，等蛋液将将凝固时，就可以关火了。
准备开吃吧~
糖醋茄子
这次做的油放得多了一点
用料：
茄子
葱花
蒜苗
姜片
老抽
淀粉
糖
醋
做法：
茄子切成条状后，用盐脱出水分
调好汤汁备炒：糖醋各一勺、淀粉两勺、老抽少许
把茄子用油炸一下，时间不要太久，感觉皮和肉有点分离的样子就行了
捞出茄子，将锅里多出的油捞出来（可以倒掉，也可以留着以后再炒菜）
将葱花、蒜苗、姜片爆炒出香味（蒜苗可以起锅时再下一点）
下茄子、汤汁。翻炒两下即可
葱香排骨
好长时间没买肉吃了 想ta
用料：
排骨
花椒
蒜瓣
葱
冰糖
调料若干
干红椒
做法：
排骨切段，沸水中稍煮一会，捞出。用一块小纱布包裹住花椒、蒜瓣（切两刀）、干红椒，扎好备用。
锅中热油，放入排骨翻炒至6成焦黄后，加两碗水（我家碗直径大概10cm），加入酱油，盐，两粒冰糖，1中的纱兜，盖上锅盖，大火熬煮。
锅中水快烧干时，小火收汁。
盛盘，撒上葱，红椒。当当。。完成
香辣猪蹄
喜欢吃猪蹄，准确的说是喜欢啃猪蹄，是那种及其不斯文滴两手抱着啃。
嘴里啃着，心里还会美滋滋滴想着，又补充一只胶原蛋白，又离美丽近了一步。身价不菲的熊掌那是富人滴口中餐啦，穷人还是选廉价的猪蹄随时入口吧。猪蹄比较便宜，又富含丰富的营养，觉对可以成为餐桌上的常备菜。美女们都知道猪蹄有美颜的作用，那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分。最终达到防止皮肤干涩起皱，会使皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满，还可促进毛发、指甲生长。猪蹄虽好吃，可脂肪含量较高，怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。老人家晚餐吃的太晚，或者临睡前不宜吃，以免增加血黏度。
用料：
2只猪蹄
2汤匙油
几片葱姜
几个干红辣椒
1个八角
1块桂皮
几片香叶
1汤匙老抽
3汤匙生抽
1茶匙盐
10块冰糖
做法：
猪蹄洗净后斩小块
过水焯一下
炒锅热油，倒入葱姜干辣椒炒香
倒入猪蹄翻炒
加入生抽和老抽翻炒
加入足量的热水，转大火
水开加入八角桂皮香叶，大火炖20分钟转中小火炖1小时左右
最后加入冰糖至融化，大火收汤时加盐翻匀即可
电饭锅焗手撕鸡
电饭锅焗鸡很鲜嫩，而且容易做，很难做出不好吃的，我是经常做，老人孩子都爱吃
用料：
5勺生抽
半只鸡
2块姜
3根葱
半碗水
一勺糖
两勺料酒
做法：
鸡洗干净，加入生抽四勺，料酒和糖涂抹腌二十分钟
姜磨碎，加入一勺酱油
葱切段
把鸡，葱，姜，腌鸡的生抽，小半碗水，放入电饭锅内，按煮饭按钮即可，如果是半只鸡，用快煮档约25-30分钟。中途可以翻转1-2回
出锅
倒出汁待用
手撕成条状，去骨
倒入汁，搅拌
完成上碟啦
献给母亲节的椰蓉蔓越莓花环面包
母亲节到了，做个花环面包来应景。

母亲是最伟大的，母爱是最无私的，总是把最好的东西留给我们。

好看好吃的花环面包，献给所有的母亲，祝天下所有的母亲幸福安康🌹🌹🌹

这款花环面包，简单好做，美颜又美味，宝宝们快快做给妈咪吧😁😘🌹

里面夹的馅料随意，只要自己喜欢就好。
用料：
#面团材料#
230克高筋面粉
90克牛奶
30克淡奶油
30克全蛋液
3克酵母
28克糖
2克盐
20克黄油
#椰蓉馅#
25克黄油
40克全蛋液
18克糖
50克椰蓉
45克蔓越莓干
做法：
除黄油和盐以外，所有面团材料放入厨师机。揉到扩展阶段，能抻出厚膜，破洞边缘不光滑。
加入黄油和盐，启动厨师机，揉出如图手套膜。

取出面团，盖保鲜膜一次发酵，发酵温度26度。
面团发酵期间制作椰蓉馅，黄油软化成膏状（不打发！），加入糖拌匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉和蔓越莓（蔓越莓事先切小碎块）。
全部搅拌均匀后，盖保鲜膜备用。
面团发至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。
发好的面团用手插底捞出来，平铺案板上，用手拍打挤压排气。尽量不要破坏形状。排气后不需要滚圆，盖保鲜膜醒发15～20分钟。
用擀面杖把面团擀成50×35cm的长方形（如果不容易擀开，就是没有醒发到位，接着醒发一会再擀），注意厚薄一定要均匀。上边缘压薄，均匀的铺上椰蓉蔓越莓馅，可以借助刮刀均匀摊平，上边缘留白。

注意尺寸，不要差太多，不然做出的花环可能会小。
从靠近身体的方向轻轻卷起，松紧适度。
一直卷到尾部，捏紧边缘。
接口朝下，稍微压扁一些。
用切刀从正中间切开，左右均匀对称。
切开的时候，要一段一段的切，不要贪多，把一段切透了，再往前切下一段。
像拧麻花一样，把两条边交叉拧在一起，切口尽量朝上。
拧到最后，底边捏紧，轻轻放入烤盘，整理成圆形，边缘稍留出位置二次发酵。
发至1.5倍大，取出刷蛋液。
放入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20～23分钟，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊。
出炉啦，放晾网上晾凉。
漂亮的花环面包，你喜欢吗?
快快把它装饰一下，送给妈咪吧！😁🌹
洛神花水果果冻
新鲜水果的可爱质感搭配酸甜的洛神花汁，入口即化的美妙口感。
用料：
自己喜欢的3种左右水果
洛神花茶
糖
鱼胶粉
做法：
材料
洛神花洗净入水加糖煮过。待煮好的花茶凉到30℃左右时，滤出花水备用。葡萄洗净，橘子剥开去掉皮，香蕉切片，桃子切块。
水果可以加一点柠檬汁进去拌匀，这样不会氧化变色。
水果摆到容器里。放进冷冻冰箱冷却待用。
鱼胶粉和糖加到洛神花水里。再倒入已装好水果的杯中。
入冰箱冷藏。
待果冻凝固后即可食用。
黑芝麻泡泡
用料：
270克金像高粉
20克车打芝士粉
10克生黑芝麻
3克盐
6克新鲜酵母
175克水
15克砂糖
做法：
1.后油法将面团揉至扩展阶段。除   盐以外的材料放入搅拌缸先慢速搅拌成团变快速搅拌出筋加盐快速搅拌至扩展阶段。
2.将搅拌好的面团滚圆放置在发酵箱中发酵32-33度湿度80%发酵至两倍大小。
3.将发酵好的面团取出均分为8份，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20-30分钟之后取出再次搓圆。
4.32-33度湿度75%发酵约40分钟左右，取出之后筛面粉，再用小刀在表面轻轻的划出一道口子。
5.上下火180约15-18分钟。（具体温度和时间视自家烤箱订）
广东肠粉
工具：
料理机——打浆
肠粉盆——4个
蒸片——2个
刮刀
防烫夹
电磁炉炒锅——带盖
………………
用料：
配方一：
150克新良水磨粘米粉
30克澄粉
20克玉米淀粉
500克水
配方二：料理机磨
100克糙米（或米）
共400克水+糙米（浸泡）
30克澄粉
20克玉米淀粉
配料：
适量鸡蛋
适量生菜
酱油：
3勺厨邦酱油
1勺厨邦蚝油
半勺糖
3克盐
8勺水
适量花生油
做法：
首先处理米浆：（配方二）将米浸泡8小时（中途换水），洗干净后连水一起称出400克。
料理机放隔网，将400克米水全部放入料理机中，打成米浆（最后料理机会剩少量米渣，可以不要了）。
米浆中放入称量好的澄粉、玉米淀粉和花生油搅拌均匀后放置一旁备用。
接下来将几片生菜叶洗净切丝，连同菜板一起放一旁备用，鸡蛋打散放上调羹。
将锅洗净，放适量水，放上底层蒸片，盖盖等水烧开同时，将刮刀，肠粉盆，装肠粉用的菜碟洗净，调酱料。水差不多开了就开始倒浆（盘子不用刷油）
开最大火蒸2分钟，每次倒浆都要将浆搅拌均匀再用。
晾凉一会就用刮刀一刮到底。
这是配方一
这是配方二（澄粉50、玉米淀粉30）感觉太Q了，配方减了量。
腐竹鹌鹑蛋糖水
用料：
12个鹌鹑蛋
若干红枣
若干枸杞
一大块冰糖
若干腐竹
做法：
把红枣和枸杞放入炖锅中慢炖 同时放入一块冰糖 根据个人喜好调整甜度 
把鹌鹑蛋蒸熟剥壳
把去壳的鹌鹑蛋和鲜腐竹放入炖出红枣香味的炖锅中 就完成啦！超级简单啦！
生酮 烤冷面
生酮能吃的烤冷面，我用的是杏鲍菇，吃起来还是挺解馋的😋一本满足
用料：
鸡蛋
做法：
-材料-
杏鲍菇/魔芋面、鸡蛋、洋葱、葱、香菜、熟黑/白芝麻（我忘记撒了😅）（还可以加上适合生酮吃的火腿之类的）
酱：低碳辣椒酱、蒜粉、白醋/苹果醋、孜然粉、辣椒粉、椰子照烧酱油（无可直接用酱油➕代糖）、白味噌（用来代替豆瓣酱的）
-步骤-
1⃣️洋葱、香菜和葱切碎备用，调好酱汁备用
2⃣️杏鲍菇洗净切薄片（魔芋面的话这步骤可省），上锅煎软，倒入鸡蛋，待稍微凝固了，刷酱料，撒白/黑芝麻
3⃣️翻面，继续刷酱，撒葱花、洋葱和香菜（有火腿就可以在这一步加了），卷起，装盘，切块
豆腐蛋糕！无油一样好吃
在网上看到别人的豆腐蛋糕尝试自己做两次就成功了，完全没有豆腐味，反而有些小清新感，快来一起作吧还可自由发挥加各种料
用料：
300g白玉鲜豆腐
4个蛋清
2个蛋黄
很少只用于打发蛋白糖
100g低粉
做法：
豆腐用打蛋器打发到糊糊状
分离蛋清蛋黄，蛋黄直接放入豆腐糊里，也可加点奶粉提提味也可不加，可可粉，抹茶粉随意，拌匀
在蛋黄糊里筛入低粉如果之前加了其他粉相应减量，拌匀
蛋清中加入少量糖打发硬性发泡，和均匀的蛋黄糊翻拌好，倒入模具，150度中层上下火50分钟，15分钟时就能闻到香甜的气味
成品很嫰，型不错，但软不适合表花，大人孩子都爱吃。春游开始了给心爱的人做吧！
广东靓汤
粤靓汤-家常汤，除了盐调味，其他一概木有，做法在每一张图的下面👇祝你粤饮粤靓／健康🌸
用料：
如下新鲜食材
做法：
黄豆凉瓜龙骨汤：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
材料：龙骨400克，苦瓜一根，黄豆一把，无花果两个，生姜两片，盐;
做法：黄豆提前泡好，龙骨先煮一下煮出血沫，苦瓜去馕切段，视食用人数在砂锅内放入适量清水（我煮了三人份），把所有材料一起下锅，中火滚20分钟，再文火煮一个半钟，期间要搅拌一下，以免糊底，最后关火放盐调味即可。简单又美味的汤就做好了。学会的，记得传作品哦！
大骨蚝豉萝卜汤：气味清润，有健胃、润肤、增髓，功效加入蚝豉提味增香。
材料：大骨一根、腱子肉一小块，萝卜一根，蚝豉（蚝干）五个左右，生姜三片、盐
做法：蚝豉提前泡发洗干净，大骨、肉切块，萝卜切滚刀状，把肉、骨头、萝卜飞水，然后砂锅加水，放入准备就绪的所有材料，水尽量一次性加够，中途发现水少了一定要加开水，中火滚半个钟，文火一个半小时，最后加盐调味，冬天吃这款汤特别好哦，学会的记得传作品哟！
粉葛墨鱼颈骨汤：清热开胃健脾、利水祛湿、生津止渴功效，特别适宜烦闷口渴、食欲缺乏者饮用。
材料：猪颈骨400克，粉葛350克，墨鱼干半个，眉豆一小把，蜜枣一颗，生姜两片
做法：墨鱼和眉豆提前泡发，骨头飞水，粉葛切块备用，砂锅一次加够清水，把食材全部加入，先中火沸腾半个钟，再文火一小时，加盐调味即可，这款汤一定要有墨鱼提鲜增香，少了它味道差十万八千米～不信你试试🙈
冬瓜薏米龙骨汤：补充维C，清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便功效。
材料：龙骨500克，冬瓜400克，薏米一小把，无花果干两个，生姜两片
做法：龙骨飞水，冬瓜切块（瓜皮洗净一起煲，据说瓜皮比瓜肉更好），薏米先用温水泡一下，砂锅一次性加够水，把所有材料加入，中火滚半个小时，文火一个小时，最后加盐调味即可
烧仙草芋圆糖水
用料：
250克红薯
250克紫薯
100克山药
500克木薯粉
1盒100克烧香草
适量糖
适量炼乳
半个芋头
100克红豆
做法：
仙草，木薯粉先在网上买好，我买的展艺的。
红，紫薯，山药，芋头等材料削皮
切块蒸熟，大概20分钟，用筷子搓一下软了即可。
芋头蒸熟，芋头用高压锅压10分钟比较粉。
芋头压好后加入3勺糖淹半个小时以上，待用。
蒸好后压碎，加入等量木薯粉一起揉成团
像揉面一样揉成均匀的粉团。
揉成一条条，如图，小孩子一起揉的，所以各种长度。
切成一小段一小段。
水煮开，下丸子煮大概5分钟后出锅。
用装少许冷开水的盆装，丸子不会粘住，再加入2勺糖淹一会入味。
仙草一包买的100克，加入1000毫升水，水煮开后加入仙草粉搅拌，冷却即会凝固。
凝固后即可切块。
碗中加入仙草，芋圆，芋头，加入炼乳，一碗烧仙草芋圆就做成了，特别美味。
鱼香肉丝
用料：
500g里脊肉
50g胡萝卜
50g洋葱
10g大葱
50g木耳
做法：
切肉丝以及配料都切丝
炒佐料，豆瓣、大蒜、姜，炒香
把肉丝和佐料一起炒在家配料一起炒
【超简单】黑胡椒土豆牛肉粒（小朋友的最爱）
很早之前想吃牛排，
家里买了很多。
今天随手拿一块出来，
开发新菜品竟然还挺好吃的。
用料：
200克牛排/牛肉
2个土豆
融化后能铺满锅底无盐黄油
4瓣大蒜
适量黑胡椒
适量盐
做法：
牛排或牛肉切小粒，撒上黑胡椒和少量盐腌制。【注意】这一步的盐不要放多了，因为之后还会放盐。
土豆切小粒，锅中放黄油，融化后倒入土豆粒。用不粘锅，不用翻面，等到煎至一面金黄，翻几下继续煎，煎到颜色金黄，外酥里嫩，放黑胡椒和盐给土豆调味。
将土豆粒拨到一旁，放入大蒜末（我今天忘记放了，所以图上没有），煎出香味后，关火！关火！倒入牛肉粒，用余温将牛肉粒翻炒熟。
拌匀，出锅！
清炖山药羊骨头汤
进补佳品，清汤 ，我是因为买了羊腿，把肉分割存了起来，剩下的骨头用来熬汤刚好。
用料：
羊腿
山药一根
枸杞十几粒
做法：
姜，葱，花椒，如图
山药一根，去皮切块
凉水入锅，羊骨头放入，大火烧开，去掉浮沫
汤见清亮放入山药，枸杞炖半个小时
喝完浑身热乎乎的
宝宝最爱的蛋炒饭
用料：
1个鸡蛋
少许米饭
少许玉米青豆
适量胡萝卜
少许盐
做法：
讲红萝卜鲜香菇丁玉米青豆放入油锅里炒一会，然后倒入鸡蛋液，再放少许米饭，一起炒干点，加入少许酱油和一丢丢盐，出锅✌️
芒果奶酪蛋糕（海绵蛋糕底）
德国间歇性的夏天也不能阻止对水果的热爱，最近比较着迷水果芝士蛋糕，清爽简单。先说一下自己最近做水果奶酪蛋糕的心得吧：
奶酪蛋糕可以烘烤，也可以做免烤的冻芝士蛋糕，但是冻芝士蛋糕相对来说简单一些，更适合初学者，也省时省力。普遍流行的免考型奶酪蛋糕通常会用消化饼干之类的压碎了做蛋糕底，最开始学习的时候我也一直使用这种蛋糕底，没想过为什么。全麦饼干、黄油饼干以及奥利奥都用过了，个人感觉这种硬硬的蛋糕底其实跟细软柔和的奶酪馅口感并不是很搭，所以改作海绵蛋糕底。
    这次的芒果奶酪蛋糕我放弃了之前的配方，翻看了几本烘焙书之后拼凑了一个新的方子。过程稍微有些复杂，如果之前有过做冻芝士蛋糕的经验就会一目了然。奶酪馅用的是费城奶酪、希腊式奶油酸奶以及淡奶油的混合，柔和度完美升级。
用料：
3片吉士丁片
半个芒果芒果肉
2个鸡蛋
2汤匙清水
50g普通面粉
50g玉米淀粉
50g白砂糖
1茶匙泡打粉
20g巧克力碎片（可选）
360g费城奶酪（或奶油奶酪）
250g希腊式奶油酸奶（或全脂酸奶）
200ml淡奶油
半个柠檬
50ml牛奶
少许果酱
1茶匙柠檬汁
做法：
蛋糕模铺好烤纸，烤箱预热170℃。将两个鸡蛋加两汤匙的清水放入料理盆中，分三次加入白砂糖打发，打至鸡蛋液先起大的泡沫，然后泡沫慢慢变细，蛋液膨胀至原来的两倍、颜色变浅为止。
面粉、玉米淀粉跟泡打粉混合，筛入打发的蛋液中，加入巧克力碎片，混合均匀。倒入蛋糕模中，入烤箱中层，烤30分钟。
将烤好的海绵蛋糕底取出放凉，脱模后撕去烤纸，放入蛋糕圈内。
吉士丁片事先泡好，柠檬挤汁，柠檬片擦成细末。
费城奶酪（奶油奶酪）加酸奶、白砂糖、柠檬汁及柠檬皮细末搅拌至均匀光滑，淡奶油打至硬性发泡后加入到奶酪混合物中搅拌均匀。
牛奶稍微加热，吉士丁片滤干水后放入牛奶中融化，然后加入到奶油奶酪中搅拌。
蛋糕底上摸一层薄薄的果酱，然后倒入一半的奶油奶酪馅。把芒果切小块儿均匀的铺一层，再倒入剩余的奶酪馅，抹平。放入冰箱中冷藏至少4个小时，最好过夜。
剩余的芒果肉用料理机打成果泥，加入白砂糖、柠檬汁和少量的清水小火煮沸，关火后加入事先泡软的吉士丁片不断搅拌，温度稍微降低之后再倒入奶酪馅上，抹平。放冰箱中继续冷藏2个小时。取出蛋糕、用吹风机吹一下蛋糕模四周或者用热毛巾捂一下，就很容易脱模了。
爽口黄瓜蛋花汤
用料：
一段黄瓜
一个鸡蛋
适量水淀粉
少许胡椒
少许芝麻油
适量盐
少许鸡精
做法：
黄瓜切丝，备用！水烧开
放入黄瓜丝烧开，缓慢倒入水淀粉勾芡。边倒边搅拌，烧开倒入打好的鸡蛋，放盐。胡椒粉。鸡精！出锅之前放点芝麻油就OK了
紫薯牛奶龟苓膏
用料：
50g紫薯
500ml纯牛奶
一盒龟苓膏
做法：
紫薯50g加牛奶500ml打成泥
加入龟苓膏即可
傻瓜葱姜炒龙虾尾
最近研究龙虾做法，觉得还是这样的口味更下饭，而且超级简单，不用分离龙虾肉和壳、原料简单，就能完成这道香香入味龙虾尾。:D
用料：
2只龙虾尾
6片姜
适量 能包裹在龙虾外一层即可面粉
葱段适量葱
6片姜
一勺料酒
1个八角
适量蒜
可选干辣椒
做法：
龙虾尾两只冲洗干净，可以的话用一个牙刷里外刷一下更好。
龙虾尾切成段，均匀裹上一层面粉。
锅里倒入足量油，下龙虾煎至变红后盛出。
锅内加入葱姜蒜辣椒八角爆香，放入龙虾，加料酒，炒到酒味没有即可上桌^_^
冬笋榨菜鲜肉包
秋冬是吃冬笋的季节，包几个冬笋榨菜鲜肉包给家人当早饭。早起的鸟儿有虫吃，勤劳的厨娘开始做包子。
用料：
包
1000克中粉
10克酵母
750克肉末
适量水
250克冬笋
半包榨菜
少许酒
少许糖
喜欢可以加点老抽，看自己喜欢
做法：
把冬笋，榨菜切成末和肉末，加盐，少许糖和酒再加水和一起搅拌后放冷藏待用。
揉面：用酵母和温水搅拌后倒入面粉中一起揉面，面揉好后我是放烤箱恒温发酵50分钟即可。
面从烤箱中拿出来，可以放操作台上开始动手做包子，现在肉馅正好刚冻起来。
包子做好醒面10 分钟可以入锅，用开水蒸10分钟闷2分钟出锅就可以了
因为馅里加了水，包子就有汤汁了
猪肝粉6月+宝宝
宝宝六个月了 加辅食 当然是妈妈做的最安心
用料：
500克猪肝
适量片姜
做法：
新鲜猪肝 浸泡一下午 换水两三次后 去筋 切片
加姜片焯水 撇去血沫 再过一遍开水 冲干净血沫
切小块 小火炒干
放入料理盒 打碎
打碎后再炒干再打碎
直到感觉到全干 放入容器密封
留学生简单快手菜/不正宗的豆角焖面（刀削面里脊肉片版）
没有新鲜手擀面用了刀削面一样可以做。瘦肉片做出来更健康低脂。非常简单快手 营养均衡的一个家常菜！
用料：
100g左右豆角Green beans
150克五花肉/肉片/肉沫
适量葱姜蒜
2-3勺生抽
1勺-1勺半老抽
适量盐
适量糖（代糖）
两碗开水
适量面条（新鲜手擀面最好，我没有所以用的干刀削面，挂面容易糊）
可省略 腌制瘦肉片用：
适量料酒
适量 生抽
适量生粉
做法：
肉切片。我用的猪瘦肉片，五花肉是最好的。瘦肉片提前用生抽 料酒 和生粉抓匀腌制30分钟以上。也可以省略。 
豆角洗干净处理好切成合适长短。

如果用的干面的话需要先煮一锅水下面条煮到断生，变软不脆硬即可，不用全熟。捞出来沥水备用。
热锅冷油下葱姜蒜末爆香，加肉片翻炒到表面金黄。五花肉的话少加油，煸炒出油脂。
再加入豆角，不断煸炒至变软。
加入生抽和老抽（大概2:1的比例，老抽用来上色）翻炒一下再加入足量开水没过肉和豆角（我加大概两小碗的水量）
加入糖和适量盐。这时候可以尝一下汤汁味道，需要稍微咸一点点，因为后面还要加面条。不够再补盐。

转中小火，盖盖焖煮大概10分钟，让汤汁更入味，豆角变软。
拿出小碗盛出一半汤汁（我加了大概两碗开水，这时候一半就正好一碗）

在锅里均匀铺上面条（新鲜手擀面或者煮至断生的干面），盖盖焖煮3-5分钟。

开盖子翻拌一下顶部的面条，浇入盛出汤汁的一半。盖盖小火焖煮，保持锅中不能烧干糊底。

大概5分钟后再翻拌一次面条，倒入剩下的汤汁。焖煮3分钟左右。

根据自己喜好可以撒些葱花芝麻，再拌匀就可以吃了
图
红豆薏米 牛奶羹
用料：
薏米
红豆
牛奶
蜂蜜
做法：
将红豆和薏米从煮好的红豆薏米汤中沥出（也可以在电压力锅中放入恰量的水，煮出来的就是干的，不会有太多的汤）
将牛奶和红豆薏米放入榨汁机中（可放蜂蜜，现在放，或者事后放均可）
当当～！喜欢吃什么可再添加哦，比如坚果。
椒麻香辣酸菜鱼
或许有些小伙伴觉得我之前发的柠檬酸菜鱼备料太多了.有空再去修改一下.那现在来出个简单点的.用料也很容易买到的菜谱.但味道一样非常好吃.大家有做到了记得传个作品喔！
用料：
1条草鱼
1棵酸菜
适量黄瓜、豆芽、豆泡
#腌鱼
盐.料酒.胡椒粉.生粉
1个蛋清
#汤料
2段葱白
1瓣蒜瓣
1片姜
10粒青花椒
半袋大红袍火锅底料
#调料
适重盐、糖
#装修
适量葱花、蒜末、二粗辣椒碎、香菜
做法：
鱼肉让摊主帮切片.回来直接冲洗一下沥水. 加点生粉和料酒抓腌一下充分洗净血水.再用水冲干净沥水. 用厨房纸吸干水分.
加入胡椒粉.盐.料酒.蛋清抓腌均.
再加生粉抓腌均匀备用.
酸菜洗净沥水去头切小块.葱把葱白切段.剩下葱绿切葱花.香菜切小段.蒜瓣拍裂.姜切片.
金针菇切头分拆洗净.豆泡洗净切半(我加了豆芽和莴笋叶同样洗净沥水).
接着做刀口辣椒.4个干辣椒剪段甩掉籽和一小撮花椒粒洗净沥干.奶锅里放一点点油开小火.放入干辣椒段和花椒粒小火炒香.倒出放菜板上剁碎.嫌麻烦的小伙伴们可以跳过这一步.2瓣蒜剁成末和刀口辣椒放一起备用.
奶锅继续放油起锅.丢入葱白姜蒜和火锅料炒化.加开水小火煮2分钟关火备用.
烧一锅水焯熟豆泡和金针菇等配菜.嫌麻辣的小伙伴们可以不加配菜跳过这一步.
焯好捞出放大碗底.
另起一锅油热下姜片和酸菜翻炒干水分炒出香味.
拿个漏网把奶锅里煮的汤过滤到酸菜里.大火烧开转小火煮2分钟.
转大火放入鱼片轻轻推散.
鱼肉变白色马上关火捞出铺配菜上.
再开中火汤里放入盐糖调味关火.淋入鱼片上.
再把锅下油烧开.鱼片上撒入蒜末刀口辣椒种葱花.把热油浇淋上去.那吱啦吱啦声太有食欲感了.最后撒把香菜末就可以上桌了.
开饭了喂！
一道青皮山楂粥，乳腺增生结节好了
女人得乳腺增生真的很正常，医师也说这是一种正常的生理现象，多表现为月经前后乳腺胀痛、手脚冰冷，虽然难受，但却不影响健康，不过长期发展下去，增生有可能发展为结节，这里说个食疗方，专门针对乳腺增生，姐妹们学起来！

【一道青皮山楂粥】
用料：
10克青皮
30克山楂
100克粳米
2颗红枣
3粒枸杞
做法：
取青皮和山楂分别洗干净，切碎后一起放入砂锅，加水煎煮40分钟，之后滤取药汁待用。
把红枣、枸杞用温开水浸泡10分钟待用。
再取粳米100g放入砂锅，加水小火慢煮为较稠的粥，在粥将要煮成时加入刚才煮好的药汁以及红枣、枸杞，拌匀后继续煮沸即可。
服用:可一天早晚分食两次食用
留意：若是乳腺增生上升到结节（有肿块、囊肿），则建议配合 广西百结开 中成药一起调理，该方为中药方子，它由蒲公英、桔梗、甘草、菊花、桑葚、黄精、葛根、桃仁、金银花、当归、枸杞等疏肝理气、化血化瘀、消肿散结的中药组成。


尤其乳腺结节BI—RADS 3、4A级的情况，【广西百结开】++【青皮山楂粥】，调理2—3周期，刚开始经期前的乳腺胀痛会缓解、消失、平时脾气会改善、睡眠变化，实体性的结节会慢慢变软，逐渐的消结，反正中成药不同于食疗，需要坚持一段时间。
土豆玉米包子馅儿
用料：
适量猪肉
2个土豆
适量甜玉米粒
适量姜
适量盐
适量酱油
适量甜面酱
适量鸡精
适量胡椒
2勺淀粉
做法：
准备材料:肉和土豆切丁(我因为懒就用机子把肉搅了一下，有点碎了)，姜切碎，因为家里只有纯瘦肉就又切了点腊肥肉进去增加香味(其实用五花肉是最好了)，玉米粒我用的是超市买的速冻甜玉米粒
放少许油烧到五成热把肥肉放进去煸炒，炒到肥肉有些焦黄放入姜末炒香，然后加入肉丁，炒到肉断生
加入土豆一起煸炒，炒到土豆外面有些变透明加入盐和酱油，然后加入黄豆酱煸炒片刻，
加水炖煮
水开后再闷五分钟加入玉米粒，再闷两分钟后加入鸡精和胡椒调味，然后倒入水淀粉勾芡收汁
哈哈，酱香浓郁，玉米香甜，土豆绵软，可以包包子，也可以盖面
下午就用来包包子了，美味！
家常炒藕片
用料：
两节莲藕
3朵黑木耳
半个胡萝卜
1个青椒
100克瘦肉
做法：
莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟
热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
加入少许生抽
瘦肉变色后盛起备用
锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身
加入黑木耳，翻炒几下
加入藕片，煸炒
边炒边淋入少量清水
煸炒至藕片断生
倒入滑炒过的瘦肉
放盐、白糖调味
加入青椒，翻炒均匀
淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
怎样才能熬出好喝的🐑羊汤
秋冬喝羊汤，是大补滴！特别对于气血虚，手脚冰凉的人，多喝有好处！
然鹅，😳我总觉得卖的羊汤不纯…😂就是喝的水嘛…😁自己熬喽！
😏你也试试！保证比你在外面羊汤馆里喝到的香哦！
😳原谅我的懒癌症…把秋天做的菜，等到春天才发出来…哈哈哈哈哈，还好，你今年秋天可以用到…😁
🤣忘了说了，我的砂锅是5L还是6L的大砂锅哈😂所以可以放很多进去…你要根据自己家的锅大小调整一下哈！

喜欢交流的吃货可以加我WX
号码是：AllureCharm
加时暗号“下厨房”
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如果你要做羊腿，可以看这个

松茸羊腿煲

http://www.xiachufang.com/recipe/104199198/
用料：
2~3根羊腿骨
半根羊蝎子骨
一块姜
一根大葱
适量料酒
适量白糖
适量水
适量香菜
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
做法：
把羊腿骨和羊蝎子骨头用清水浸泡2小时以上，浸出血水，洗净骨渣。
冷水下锅后焯水，捞出洗净。
把焯好水的骨头放入砂锅，放入大葱段儿和姜块，加冷水就好，我的锅比较大，所以都是尽量加满些的，再撒入白糖，淋入料酒。
特别提示😳总是会有人问为啥要加白糖，白糖的作用，主要是为了祛膻腥和提鲜，不要放多了，只要一点点就好，大概1粒花生米大小就足够了哦！千万不要放多了，再和我说汤甜了🤣
大火烧开后保持20~30分钟，撇去浮沫，捞出葱段，转中火炖约30~40分钟，再转小火继续慢炖约2小时以上即可。
吃的时候在碗里放上切好的葱花、香菜末，调入适量的鸡精、盐、胡椒粉，把锅里的热汤直接倒入😍好香！
看到没，软骨，炖到这个程度，像果冻似的，滑滑的，嫩嫩的，最好吃啦！
这是我的汤在盛出来一半儿又添加上水继续熬，然后过夜静止的效果。都成冻儿啦！
看！虽然已经不是最最最纯的浓汤，但是自己熬出来的羊汤，还是会有这样的冻儿。
曲奇蛋黄酥
因为懒，非常懒，简化了一堆材料
用料：
227克安佳有盐黄油一块，没有就普通黄油放一丢丢盐
500克低筋面粉
100克糖粉
3个蛋黄放饼皮两个，给月饼化妆一个
5克香草精有放没有不放无所谓
40克酸奶莫斯利安
饼皮分29克左右能做30个
17克一个内馅莲蓉或豆沙
30个咸蛋黄
做法：
这是抄的，反正做饼皮就是这样啦

然后处理咸蛋黄，过白酒或表面喷白酒去腥入180度烤箱5分的，太久油全出来了。然后分豆沙，豆沙包蛋黄，再分饼皮，手压也好用面杖也好，包包包，没有压花不需要放冰箱定型，顺便把烤箱预热200度，化好蛋黄妆，进烤箱，温度调180-160之间，20分钟，看见蛋黄变黄就可以出炉了。
蓝莓玛芬蛋糕
用料：
适量蓝莓
1个鸡蛋
100克低粉
4克泡打粉
25克细砂糖
20克油
做法：
将糖、油、鸡蛋混合打散。再放入低筋面粉泡打粉，搅拌，用Z字型方法混合均匀
倒入纸杯，烤箱180度，25分钟
牛扎饼干
用料：
55克黄油
150克棉花糖
30对左右饼干
45克奶粉
55克蔓越莓
做法：
全程小火黄油融化
放棉花糖融化 
放奶粉搅拌均匀关火放蔓越莓
带上pvc手套 用手捏球放在饼干上
捏球夹饼干期间一定要快 不然冷掉就硬了
蛋黄肉松青团
用料：
40克肉松
1个咸蛋
250克糯米粉
25克澄粉
4个蛋黄
15克色拉酱
80ml青汁
5克代糖
5克脱脂奶粉
少量色拉油
25克粘米粉
做法：
将温水、青汁、糯米粉、澄粉、脱脂奶粉、糖混合均匀
熟蛋黄、咸蛋、色拉酱、肉松混合搅拌均匀
将面皮分成40g一份，此份配方可以做12个青团，将肉松蛋黄馅分成20g一份。将面皮包住肉松蛋黄馅，搓成圆球形状，摸一点色拉油放盘中。
隔水蒸12-15分钟即可，稍冷后包上保鲜膜，3天左右食用完。
青豆鲜虾营养粥
本想写一个营养病号饭的教程给一个生病了的宝宝，我教程没写完病就好了😄真是可喜可贺👏👏👏
用料：
10只虾
1杯大米
100克青豆
一小把贝柱
少许姜丝
适量盐
2根小葱
20粒枸杞子
适量白胡椒粉
适量花生油
做法：
大米洗净，加小勺盐和1勺香油腌制半小时
处理虾：去虾线，剪虾胡子。虾头虾身分开，虾肉部分用柠檬汁，姜腌制去腥。（也可用料酒去腥）
葱姜切好备用。青豆枸杞子洗净备用
花生油将虾头炸出虾油备用（油适量多一些）炸后的虾头扔掉。
煮粥。水、米、虾油（水：米=9:1）大火烧开转小火慢熬大约30分钟，至粥开始变浓稠，下入青豆，泡好撕碎后的贝柱，煮5分钟后（不要盖锅盖，青豆会变黄），下姜丝、虾肉，至虾肉变色后，关火。撒上枸杞子，调入白胡椒粉，最后撒上葱花。
蔬菜水果汁
用料：
5只小番茄
100g苹果
50g芹菜
50g猕猴桃
做法：
放进料理机，5分钟OK
爆炒羊肝
最好是买熟的羊肝，生的也没关系，买一个就好，够一盘了，我经常这样炒着吃了，鲜辣可口，是下酒饭最佳菜肴。
用料：
一个羊肝
一个洋葱
一个新鲜红椒
少许  生姜花椒
做法：
锅里加冷水，放几片生姜，盐，五香粉羊肝等。大火烧开后转小火焖烧十几分钟
材料如上。洋葱，另外用盐酸醋腌一会，不宜过久，两三分钟即可。把羊肝捞起来切溥片，锅里放油入生姜和几粒花椒小火炒香一下，然后加羊肝煸炒两三分钟后加红椒和洋葱开始转大火，加少许老抽和生抽，切莫加盐。
首先，小火后大火。
成品做好了，色香味俱全。看着我现在就想吃了😄😄😄
文蛤米形意大利面
鲜甜的大文蛤，淡淡白酒味，糯糯的意大利面。
用料：
180g米形面
8pc大文蛤
6pc小番茄
小把芝麻菜
50g白葡萄酒
做法：
先把意大利面煮好备用，番茄，芝麻菜，大文蛤准备好备用
热锅加橄榄油煸香大蒜加文蛤爆炒，喷白酒，加盖小火慢慢的大蛤蜊煮开
煮好蛤蜊加番茄番茄稍微煮下，在加入煮好的意大利面，小火翻炒调味
最后加入芝麻菜拌均匀就好啦
妈妈麻辣拌
嘴馋了，啥都想吃点，麻辣拌可以满足哈哈😄
用料：
一张豆腐皮
土豆，冻豆腐，粉皮，豆腐丝，黄瓜，金针菇，鱼丸，鱼豆腐，香肠，海带，木耳，方便面
做法：
土豆切条条
冻豆腐
粉皮
豆皮
黄瓜
金针菇
鱼丸之类
热油放麻辣调理加大葱
加入调料在煮好的食材里
还有加海带木耳方便面，最后放芝麻酱和香菜。味道非常好，不错不错😊😊
糖桂花糯米藕
糯米藕是经典的一道美食，藕、糯米皆为祝福的食材，营养丰富，味道甜，是老少皆宜的甜点。
   舌尖上的一道甜蜜菜肴！通常是配糖桂花,现在改用红糖水来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖。
糯米藕口感：藕软，糯米软糯香甜。老少皆宜，嚼起来完全不费力！
糯米益气补血、藕既滋补又清热，这样搭配起来不仅味道更胜一筹，滋养功效也更加显著
用料：
2节藕
200克糯米
200克红糖
150克冰糖
红枣适量
做法：
糯米提前12小时浸泡

藕要选择大一些的，孔大的容易填入糯米。

藕还要选择两头没有断开的，一是有些藕中间会进入淤泥，非常黑，影响色泽。

二是，最后两边要封口煮，如果断开米会流出来。
莲藕清洗干净，去皮，把一端切开，别仍了，一会还要当盖子盖上。
切成这样就可以了.我切了2头，主要是藕太长了，从一头塞很慢。

两头一起快一些。
把泡好的糯米灌入藕的孔中，直到全部灌满为止。

用筷子辅助塞，一般塞一边捅，塞满就行，不要塞的太紧实。
糯米塞满后，把切下来的藕头在合上，用牙签固定住。

多固定几个，以免松开，糯米露出来。
把藕，红枣，红糖和冰糖放入电压力锅里，加入适量的水。调好程序，煮熟就可以了。

也可以用高压锅，高压锅要注意水量。

如果不用高压锅，则需要小火煮几个小时，费时又费力，中间还需要不停的观察水量，所有建议用电压力锅或高压锅。
煮好后，捞出藕，切片，在淋上糖桂花，糯米藕就做好了！

煮藕的水不能太少，糯米很吸水。

如果想要颜色好看，可以放入一些红曲粉，这样颜色会很漂亮。
炒馒头
炒馒头这种居家必备懒人菜还需要什么说明吗。
用料：
一个馒头
两个鸡蛋
少许盐，孜然，十三香
做法：
两个鸡蛋打散，可按喜好加点调料，我加了一点十三香。
馒头切成丁。
把馒头丁放进鸡蛋碗里搅拌好，尽量让每粒馒头丁都沾到蛋液。
平底锅入油，放入馒头丁，搅拌翻炒，加入盐和孜然粉调味。
觉得差不多就出锅啦，配上豆浆机磨的营养五谷豆浆，爱心早餐就做好啦。
色拉天妇罗
看了《我的前半生》去了上海的“酱子”，其实就是平成屋 根据里面的色拉虾仁和天妇罗改编结合
用料：
大概超市里袋装冷冻的一袋差不多可以2.3个人份虾
1颗鸡蛋
少许(腌制用)生粉
适量(去腥味)料酒
少许包菜(生菜)
少许(腌制用)盐
适量小麦粉(免费)
面包屑
千岛酱(香甜酱)
做法：
买来虾以后自然解冻或者温水解冻 我用温水解冻 然后洗了洗干净
去虾线(这步贼烦贼恶心)但是虾线不去天地难容!
洗干净虾以后将虾加料酒.盐.生粉腌制一会去腥味 大概15分钟左右) 搅拌 然后将虾洗净
洗干净以后用厨房纸将虾的水份吸干一点
再倒小麦粉 将小麦粉裹住虾仁 
打个鸡蛋 将鸡蛋搅匀 用蛋液包裹虾仁
然后从蛋液中捞出虾仁裹上面包屑(我在超市买的 听说自己搓的面包屑不好吃)如果愿意可以裹两边 应该更好吃 不过我只裹了一遍
将包菜切成很细的丝 铺在盘子底部 
最后将虾仁过油炸熟 我的虾仁比较小可以用平底锅煎熟 你们可以根据自己需要处理 很灵活的啦 哈哈哈 然后撒一些千岛酱(香甜酱)就可以吃啦
肉末茄丁白菜卷
对于选择恐惧症来说，每天吃什么是一件很头疼的事情。打开冰箱，有茄子和肉，燥热的天气，不想吃太油腻的东西，那就用白菜卷起来吧。
用料：
1个茄子
适量猪肉
1个白菜
2匙盐
1匙鸡精
1勺蚝油
1勺辣椒酱
适量高汤
适量凉水
做法：
茄子洗净切丁；猪肉切片剁成肉末；白菜切除部分较硬的白菜帮，剥成一片片洗净备用；
用奶锅或汤锅，将高汤煮开，将白菜片放入锅里，加1匙盐，煮熟至软，准备一碗凉水，将捞出的白菜片放入凉水中冷却，再沥干水份，备用；高汤留着备用；
起锅热油，倒入茄丁，一边翻炒一边加适量的水避免粘锅，炒至慢慢变色，加入盐、蚝油，翻炒均匀；
倒入肉末，加入辣椒酱和鸡精，继续翻炒至熟即可盛出备用；
取一片白菜片，放适量的肉末茄丁，从叶子至白菜帮的方向卷，依次卷好放到盘里，淋上之前煮白菜的高汤即可食用；
口味偏重的可以沾着辣椒酱吃。
葡萄干（蔓越莓干）香蕉马芬
其实～这是我家买的长帝烤箱（型号：CXF—25SN）附送的食谱上的一款马芬，做了几回，自己又做了一点改进，感觉还是挺不错的，快手方便，无论是做早餐还是下午茶点都是不错的选择，所以拿来和大家分享一下😊～
没有葡萄干也可以用蔓越莓干替代！
请一定要看小贴士！
用料：
2根香蕉（熟透了的中等个）
2个鸡蛋
60g牛奶
60g细砂糖
110g色拉油或者玉米油
半个柠檬
200g低筋面粉
3g无铝泡打粉
2g小苏打粉
40～50g葡萄干（蔓越莓干）
做法：
将香蕉（要用熟透了的香蕉，否则做出来的马芬口感会差一点）用勺子压成香蕉泥，备用！
葡萄干（蔓越莓干）用凉开水浸泡一下（10分钟左右），沥干水分，剪碎（一颗剪一两刀）备用！
全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油拌匀！
没有色拉油的话可用玉米油代替！
但是不建议用其他有比较重味道的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等！
当然如果你不怕高热量的话也可以用等量的黄油，做出来的马芬会更香！
接着加入牛奶，继续搅拌均匀成糊状！
倒入香蕉泥，挤入柠檬汁，用硅胶刮刀切拌均匀！
如果你真的没有柠檬汁也可以不加，但是加了的话口感会更好一些，而且防止香蕉泥氧化！所以我的建议还是加！
低筋面粉，泡打粉，小苏打粉一起过筛，加入香蕉蛋糊中，用硅胶刮刀搅拌均匀！不要过度搅拌，以免面粉起筋！

小苏打粉也可以不加，我这里就没有加！但是如果你不加小苏打粉的话，泡打粉就要加多2g！
拌到这个样子，看不见干粉就可以了！
用小汤匙将拌好的蛋糕糊舀入纸杯内7分满，如果你有马芬专用的模具那就最好不过了！并分别在表面撒上碎葡萄干（蔓越莓干）！
由于之前用葡萄干做的照片不小心删除了，这里我就用蔓越莓干做的照片替代了！

烤箱预热，功能：上下烤，温度：170°，时间：25分钟左右，使用烤盘放入烤箱中层/中下层烘烤！
成品，这是葡萄干的！
成品，这是蔓越莓干的！
全蛋蛋挞
配方可以做5-6个蛋挞꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
用料：
1个鸡蛋
40g淡奶油
42g牛奶
12g白砂糖/糖粉
5个蛋挞皮
做法：
鸡蛋打散.加入白砂糖或糖粉→牛奶→淡奶油.每加入一样东西都要搅拌均匀.
将蛋挞液过筛一遍后倒入蛋挞皮.九分满！
190度20-25分钟.
菇菇洋葱酱🍄
早上想花最少的时间做早餐~
最近夏天好热，没胃口，吃素刚好！
睡前快快的做了一个菇菇洋葱酱，全素味道特别鲜，期待明早的早餐🍝
用料：
半个洋葱
1个阿魏菇
半个番茄
克油
勺酱油
克盐
勺生抽
1瓣大蒜
一点点自制混合香料
做法：
洗干净蔬菜🍅  🍄
切好
热油（要比平时炒菜多一点油~）下大蒜洋葱  炒去水汽  微黄
倒番茄~（主角是菇菇，选的番茄也是有一点硬的，所以不需要它的番茄酱的红色，不用额外花时间熬番茄的酱汁，直接放菇菇）
倒生抽 盐🧂
加入一丢丢我自己调制的混合香料（里面有八角 桂皮  茴香   豆蔻  胡椒……）没有的朋友，可以放花椒粉，胡椒粉或者五香粉！
炒到蘑菇变软就差不多啦！
不需要太久，不然蘑菇的爽滑的嚼劲就没了……
盛出  比平时炒菜盐稍微重一点点  
明早拿来做早餐的！
超简单做法红烧鸡翅
用料：
9个鸡翅中
2个八角
5颗冰糖
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
片姜
2个青椒
2个小米椒
做法：
鸡翅洗净，每只每边切两刀
锅里加冷水、姜片、料酒加鸡翅焯水，焯好水后洗净备用
配料
锅里放油炒糖色
冰糖炒化起泡
下鸡翅煸炒
再放姜块八角花椒一起炒
加热水淹过鸡翅
放一勺老抽
放一勺酱油（此处应该是生抽，没有了）
煮10分钟后加青椒小米，大火收汁
装盘
紫薯花
享受餐桌上的艺术
用料：
1个紫薯
1根黄瓜
1点点胡萝卜
1点点鸡蛋丝
随喜好添加糖粉
做法：
蒸熟紫薯，弄碎，用桃心模具做出造型，摆盘；
黄瓜削皮切条，摆盘；
胡萝卜切丝，装饰；
鸡蛋煎饼切一小条(做完寿司剩的鸡蛋)亲们可以放其他食材
O了。
舒芙蕾蛋糕
你喜欢那种入口即化的感觉吗？那就是舒芙蕾没错了！咬一口香甜软嫩，像踩在云端一样，超级超级幸福～
用料：
30克黄油
20克低筋面粉
3个鸡蛋
几滴柠檬汁
 125克牛奶
60克甜菊糖
适量模具用细砂糖
适量模具用黄油
做法：
蛋白蛋黄分开放在两个无油无水的容器里
黄油放在小锅里小火加热，融化之后加入低筋面粉，用蛋抽迅速搅拌至无颗粒
分三次加入牛奶继续搅拌，搅拌至均匀无颗粒，一定小火小心结块
加入蛋黄继续搅拌
搅拌至均匀的面糊关火，千万不要过度（这就是传说中的卡仕达酱了），盖盖子备用
这个时候烤箱预热180℃，模具上涂抹一层厚黄油，再滚一层细砂糖
蛋清加几滴柠檬汁
甜菊糖分三次加入打发
打发至中性发泡即可
1/3蛋白拌入蛋黄糊，翻拌均匀
蛋黄糊倒回蛋白，上下翻版均匀
倒入模具，刮刀刮平
入烤箱上下火180℃烤18分钟
出炉晒一层糖分，可以吃啦
QQ糖布丁
非常简单，口感很好的
用料：
根据个人喜好牛奶
1包QQ糖
做法：
准备好材料，可以用奶粉开好或直接用鲜奶，椰子奶也可以，但要考虑所购买的QQ糖口味与椰奶是否合适
QQ糖可以直接用开水融化，但溶液一定要常温后再加上牛奶均匀搅拌
将QQ糖溶液和牛奶均匀搅拌后放冰箱即可
零失误的炒花菜
不是每一道菜都有故事，好吃就完了。
适合新手、手残党、慢手星人
用料：
半颗有机菜花
半个洋葱
适量猪肉
3瓣蒜
3个干辣椒
适量花椒
适量淀粉
适量盐
适量料酒
适量生抽
一点点老抽
适量耗油
做法：
菜花掰成小朵（菜梗部分别浪费，切成条），洋葱切成条，猪肉切成片加料酒，少量盐和淀粉，蒜切片，干辣椒掰成小段
起锅烧油，油热后先放入干辣椒和花椒，爆香
加入蒜片，爆香
再加入肉片，翻炒，肉片大部分变白后，加入洋葱（很遗憾，火大干辣椒和蒜片都糊了，但是大家先别走，还是很好吃的，这个菜真是怎么发挥都好吃呀）
哈哈哈暴露了洋葱随便切的…洋葱炒上3分钟？？全凭眼缘和手感，毕竟这是零失误的炒花菜
加入菜花，翻炒吧～加老抽，加生抽，加耗油，加盐，翻炒，加盖焖会儿，再翻炒，凭眼缘和手感感觉差不多就搞定啦
卖相虽然不吸引人，味道真的不差啊～
小米红枣粥
小米红枣粥，有清热解渴、健胃除湿、滋阴养血和胃安眠等功效，闲来无事可以喝点养生，有“代参汤”之美称，超简单。
用料：
30克红枣
100克小米
15克赤小豆
10克红糖
做法：
红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣(去核)，煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。（就这么简单！）
马蹄瘦肉鱿鱼卷
中学时，特别爱看旅游卫视的节目，尤其那会他们还有很多美食类的节目。

看过很多关于介绍各地美食的节目，还有做菜的也看过好多。对那档谁借我厨房尤其钟爱，当时就好羡慕大厨骏，游走于各地，随便跟别人借个厨房就地取材就是一样好菜。

这道鱿鱼卷的做法就是来源于大厨骏，好几年前自己尝试过一回，不过出了些小意外，这一次又重新做了一次，改进了不少。

我也想成为那个行走的大厨#
用料：
4条鱿鱼
十几个马蹄
几两猪肉
黑胡椒碎
盐
酱油
花生油
生菜
做法：
在市场买回来的鱿鱼，可以叫商家帮你处理好，也可以自己回家弄，洗洗干净，除去内部的脏东西即可。
鱿鱼外紫色的膜要去掉，煎的时候比较好煎。
猪肉剁成肉糜，加入少许盐，酱油，花生油，黑胡椒碎腌一下。
马蹄切碎，是切碎而不是拍碎了再切，因为拍扁的马蹄会出很多水，我是不喜欢失去水份的马蹄，所以快刀切碎了，保住原有的水份，吃起来就比较爽口了。
热锅不放油，将猪肉炒熟炒香，不要放油哈，不然馅料太湿了。
炒香之后再撒一些黑胡椒碎
将猪肉与马蹄混合，轻轻搅拌即可，不要太大力气，以免马蹄出水。
将馅料塞进鱿鱼里，不能放太多，馅料太挤，煎的时候鱿鱼表面受热爆裂。
开口处留几公分的位置，就不要贪心塞馅料啦。
用两三根牙签穿过鱿鱼，收口固定住，不让馅料流出来即可。
热锅倒入花生油，倒多点没事。然后小火，依次放入鱿鱼，小火慢煎。
开始我用1000瓦，后来定型翻了面，我改到了800瓦。用的是电磁炉和平底锅哈，用不粘的最好。
煎到两面焦黄，有香味就差不多啦，喜欢香口的可以煎得焦一些。
从锅里取出稍微晾凉一下再切开，锅里还有油，将鱿鱼须放进去煎熟，加点蚝油调味即可。我忘记放姜片去腥了，不喜海鲜腥味的记得煎之前放几片姜进锅里哈。
盘子里放上几片生菜，找一把锋利的刀将鱿鱼切成卷，摆盘即可上桌开吃辣～

我没有淋上其他酱也够味了，有照烧汁的可以淋一些或者自己喜爱的酱汁也可以滴。
新手凤梨酥
学习了别家的配方，在此基础上根据自己的条件和喜好做了一点调整，适合新手村的各位小伙伴们借鉴哟。郑重声明，如果看到类似的配方，请参考对方的，一定比我优秀就是了，哈哈哈
用料：
凤梨馅
12.8斤凤梨
203克黄冰糖
180克麦芽糖
凤梨酥酥皮
454克无盐黄油
40克细砂糖
5克盐
120克（大概3个蛋）蛋液
400克低筋粉
200克高筋粉
60克脱脂奶粉
50克（没有可不加）烘培用扁桃仁粉
做法：
准别材料，我选择了1.6公斤的凤梨四只，加起来差不多6.4公斤。削皮切块后差不多是3200克，然后统统放进了原汁机，我是真的懒，各位如果有劲的话建议可以手切手动榨汁也许效果更好。原汁机出来的渣正适合做果肉，同时还能喜获4壶凤梨汁。
我可能买的凤梨比较多汁，最后出来的果肉就908克，搭配了203克的太古黄冰糖以及180克的麦芽糖。黄冰糖如果很大块，切记用刀背加工成小块的，为下一步熬制做准备。
然后开始你无情的熬煮吧，把凤梨和黄冰糖一起熬，撒上一点点的盐，就做菜时放的一小勺就可以了。火候的话注意小火，如果冰糖小块的话，你很快就能看到冰糖融化了，那你就可以放麦芽糖了，接着又是一波小火熬煮，记得不停翻炒。一共做过两次凤梨酥，我每次都吐槽熬到断臂，宛如维纳斯，呼呼～～加入麦芽糖可能会出现我这样出水的情况，那可以选择稍大一点的火收收汁。
熬成金黄色，有点粘粘的，那恭喜你修炼成功，可以放在碗里自然放凉。
放凉凤梨馅的过程，就可以准备酥皮啦，黄油加糖和盐用打蛋机打到发白，然后加入3个鸡蛋的蛋液，用打蛋机充分搅拌均匀，打蛋机就可以休息啦，刮刀上场，把所有的低筋粉、高筋粉、奶粉和扁桃仁粉筛进去，我的扁桃仁粉有点粗了，筛不出就直接加进去了，问题也不大。用刮刀充分搅拌成一个团团。
团团可以让它睡个30分钟的美容觉，苏醒后会更好杆开。这时候你可以分下凤梨馅，分成14-15克大小的60个圆球备用。
面团团醒好后可以分成20-21克大小的60个团子，然后用面团把凤梨馅包起来揉圆。包法我就用的包汤圆的手法。
然后把包好的团子放进模具，我的模具选大了，6.75*3.48的，其实我觉得5.05*3.85的正方形的可能更适合。上下火160度，预热2分钟。
预热后，还是160度，先烤个15分钟，拿出来用夹子翻面，我翻面的时候就能脱模啦，模具拿出来正好准备下一批的。翻面后，再烤10分钟就可以了。每家烤箱品牌不一样，威力不一样，可以根据颜色判断，我觉得两面都有点焦焦的就可以了。
然后最重要的是摆盘拍照和包装了，送礼体面过人，至少是自己的心意啦。
酒酿橘子小珍珠
外婆经常做的一道糖水
😋😋
永远忘不了得味道
用料：
200g糯米粉
10g粘米粉
1颗鸡蛋
1~2个小蜜橘
2勺醪糟
适量芝麻
适量糖
做法：
备好材料，拍的时候鸡蛋和糖忘拿了😜（这个量不是一次要食的量。我是放冰箱冷冻备用，随吃随取）
糯米粉和粘米粉加温水混合，揉成光滑的团，醒一会儿。
醒面时，剥好橘子（要先把籽抠出来）备用。
揪一坨面搓成细小的条状。
看图，就这样搓比豌豆大点的小丸子（搓的时候要是裂开可以蘸点水，嫌麻烦的也可搓大点，大珍珠哈😁）。
水开放入小丸子，大火煮开转小火。放醪糟和橘子煮2分钟放糖。
鸡蛋打散
鸡蛋液到入锅里，放糖、洒上芝麻即可享用了哈。
墨西哥葱香果仁面包
用料：
3个鸡蛋
60克黄油（面包主体）
500克高筋面粉
360克牛奶（或水）
3克盐
100克低筋面粉
5克酵母
60克蜂蜜
3条葱（墨西哥酱）
适量果仁（墨西哥酱）
250克黄油（墨西哥酱）            
250克低筋粉（墨西哥酱）
200克蜂蜜（墨西哥酱）
2个鸡蛋（墨西哥酱）
做法：
配方中除了墨西哥酱的材料，用面包机混合两遍，黄油在第二遍时加入。面团成团后盖上保鲜膜发酵至2倍大）。
分割，混合入提子干等果干滚圆，每个面团大概30克左右，此方子可做47个面包，等待二次发酵至1.5倍或2倍大，再在面团上涂上蛋液，铺上果干。
准备墨西哥酱。葱切花，黄油（使用软性涂抹黄油）、鸡蛋、蜂蜜充分搅拌（我家没有白糖，所有甜的口味尽量使用新西兰当地购买的蜂蜜），不用打发，均匀后放入低筋面粉（低粉和黄油的比例是1:1），上下翻切式搅拌，和入葱花。

墨西哥酱盛入裱花袋（没裱花袋的可以用油纸自做一个，也可用普通的保鲜袋），口子用夹子夹好。

旋转裱花，铺满整个面包顶盖（放心，此方子的墨西哥酱匹配这些面包主体不多不少刚刚好）

170度上下火18分钟，大功告成，外酥内软香甜可口的墨西哥葱香果仁面包出炉。
蒸健康的珍珠丸子
清淡又硬实的一道菜。这次着急买糯米，在小超市没买到好的，所以蒸出来没有光泽感。大家用品质好的圆糯米，丸子出锅后是会发光的哦⊙∀⊙
用料：
200克糯米
10小片葱
5小片姜
200克猪肉
10只虾
1个鸡蛋
1勺香油
1勺料酒
少许盐
少许白胡椒粉
1勺耗油
2勺淀粉
做法：
糯米泡水半小时以上，沥干水分备用(这一步没拍照，用的网图)
去虾线 剪虾尾 剥出虾肉
虾肉剁碎
葱姜放小碗，加少许温水。泡制几分钟后成为葱姜水。
猪肉和虾肉混合，加入所有调料和蛋清，蛋黄弃。用筷子顺时针搅拌上劲，葱姜水分三次少量加入。(一个方向搅拌，不然会散)
揉丸子，比平时炸肉丸略大一点点就可以
裹一层糯米，插上虾尾。
上蒸锅大火蒸，上气后蒸20分钟即可。
🍅番茄烧豆腐
最简单的食材原本最美味
用料：
1块北豆腐
1个西红柿
适量盐、美极鲜
做法：
豆腐表面吸干水分
切成薄厚适中的小块
西红柿头顶切十字刀
锅中烧水，放入西红柿，煮两分钟
因为改了十字刀，会很好剥皮
盛出，剥皮，切小丁备用
另起一锅烧热，放少许油
放入切好的豆腐
煎至两面金黄，盛出备用
锅烧热加入适量油
放入少许葱末爆香
下入西红柿丁炒至变软出汁
加入少许盐和美极鲜调味
加适量水，放入豆腐块
盖上锅盖炖至汤汁快收干
最后大火收一下汁就可以啦
出锅啦
最简单的原本最美味呐
减脂期友好可可奶酪肉桂菠萝吐司
买了小菠萝，又吃不完
用料：
1片吐司面包（我用的全麦）
切一片小菠萝
15克涂抹奶酪
2克可可粉
适量肉桂粉
做法：
可可粉加涂抹奶酪拌匀抹在吐司上
盖上菠萝片撒上肉桂粉
烤箱150℃上下 10分钟～
开始吃吧！
土豆丝炒蚬子
用料：
个土豆
个青椒
克油
克盐
做法：
切好土豆丝放水里泡着防止氧化，
葱姜蒜切丝片香菜切碎，蚬子
温水下锅少许水，煮熟，
捞出
葱姜蒜爆锅生炒-加入蚬子汤-一点点盐-开锅就好再加入蚬子，
出锅撒葱花香菜末
香菇鹿肉水饺
用料：
适量鹿肉
适量干香菇
面粉
姜
一根（可多放些）大葱
一茶勺花椒粒
适量香菜
一汤勺蚝油
一汤勺生抽
一茶勺香油
一茶勺白糖
适量五香粉
适量盐
一茶勺料酒
做法：
干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时，回软后洗净切碎
姜切末，与花椒粒一起加水泡成花椒水
鹿肉剁成蓉，分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥
肉泥中加葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐继续按一个方向搅拌（若是觉得馅干可在此加花椒水调整）上劲儿
加入香菇碎、香菜碎继续上劲，最后加橄榄油制成饺子馅
取适量面粉，用加了盐的温水揉成柔软的面团，醒半小时（中间要揉二次，面筋会更好）
擀成大小合适的饺子皮，包上肉馅，用开水煮三个滚开，浮起即熟
鸡蛋西红柿炒木耳辣椒
忽而天气从阴雨变为大晴天，让我们又感受到了秋天，来上一道彩色的菜让自己的胃感受一下快乐的心情。
用料：
2个绿辣椒
2个西红柿
2个鸡蛋
4-5片木耳
1根葱
适量盐
适量胡椒
做法：
先将木耳泡开水泡好，然后切丝。
将西红柿洗干净，切成块儿。
将鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。
绿辣椒洗干净，去蒂切丝备用。
将葱剥皮，洗净，切成段。
先将鸡蛋炒好，取出放在碗里。
然后从新开始炒，放入葱丝、辣椒、翻炒。
接着放入木耳、西红柿，翻炒5分钟后，放入切好的木耳。
然后加入炒好的鸡蛋，出锅之前加入适量的盐即可。