xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
完美红糖发糕（无泡打粉，不用盖保鲜膜）
一直想做发糕，可看来看去各种方子，有稀的，有软的，不敢尝试，终于下决心自己调整做法试了一下，效果不错，欢迎大家也试试。这个方子没有放泡打粉，蒸的时候不用盖保鲜膜，给孩子吃也毫无压力。不放油，跟蛋糕比热量还少，简直太完美。
用料：
100克红糖
190克高筋面粉
130克中筋面粉
4克酵母
2个中等大小鸡蛋
245克开水
5克白糖
做法：
用开水把红糖化开，用手持面粉筛过滤掉没化开的红糖渣子，加入棉白糖，凉至45℃左右（觉得凉的慢可以跟我一样，用两个碗来回倒一下，很快就凉了，嘿嘿，小伙伴们是不是跟我一样心急，懒得等呀）
两种面粉混合放到打蛋盆里（拿个大点的盆，和面方便哦）挖个小坑放入酵母，把酵母用面粉埋起来。
躲开放酵母的位置，倒入两个打散的鸡蛋液和一半红糖水，用手动打蛋器搅打几下后，再边倒入红糖水边搅拌，用Z字或者8字手法搅拌，搅拌时需要些力气哦(´-ω-`)。
八寸圆形蛋糕模抹油，或者和我一样放点粽叶防粘，把做好的面糊倒入模具，用刮刀刮干净，不要浪费哦，嘿嘿，
放上自己喜欢的红枣，葡萄干，核桃等，你喜欢的都可以啊，盖上保鲜膜发酵到1.5～2倍大
把保鲜膜拿下来，冷水放入蒸锅，大火烧开，中火蒸30分钟，关火闷5分钟，完美出锅，用了粽叶不沾模具，懒人必备，哈哈哈！
脱模啦啦啦
剖面图，嘿嘿，有没有和我一样的同行
这个有点。。。 。。。嘿嘿嘿
红豆糙米饭
两人份。
用料：
30克红豆
150克粳米
20克糯米
20克糙米
适量水
做法：
称量好米。
洗净。
按正常煮饭用水，浸泡三小时。
电压力锅一个煮饭流程。
开锅拌匀可食。
咸蛋黄焖茄丁
咸蛋黄本来光鲜油亮，茄子本来平凡无奇，却有缘在锅里温柔相会，在豆瓣酱和小火的催化下，茄子慢慢滋润着，反而抢了咸蛋黄的风头，所以说，低调有时候也是一种福气。
用料：
咸蛋黄
茄子
豆瓣酱
盐
糖
葱花
做法：
咸蛋黄切成小丁，茄子也切成小丁，备用
锅里倒入生油，先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡
倒入豆瓣酱炒香
然后倒入茄丁，翻炒，加盖调小火焖十分钟
最后放少许盐和糖，出锅后撒上葱花
咸肉蒸海参
海参本身没什么味道，咸肉有着浓郁的咸香风味，二者结合，有着互补作用，Q弹而不油腻。记得咸肉要切得越薄越好，吃起来才会不腻不咸。
用料：
150克咸肉
6只海参
几片生姜
做法：
咸肉提前一晚泡好，开锅水煮5分钟后捞出，放凉 切薄片，取一只碗，底部铺上一层咸肉，再铺上海参，再铺一层咸肉，再海参，以此类推，知道用完所有原料。
完成图，最后在顶部铺上一层姜片，放入电饭煲中或者蒸锅蒸20分钟，至肉全熟软烂。
开锅就能闻到香气四溢的美味啦，顶部的海参若不够咸，可以蘸一下碗内蒸出的汤汁，吃起来肥美不腻，夹着米饭🍚，一不小心就能吃掉一大碗哦！
番茄牛肉浓汤面（婴儿辅食）
用料：
半个西红柿
数片油菜
1份牛肉泥
1份牛肉浓汤
做法：
浸泡菜菜备用
油菜焯水
番茄烫一下
油菜切碎   西红柿去皮备用
牛肉泥备用
煮四分钟即可出锅喽
鳕鱼拿来煎
起起落落后的第一道菜🌾
用料：
2块鳕鱼
看着来黑胡椒
稍微那么一捏😏盐
一颗有欲望的大蒜蒜
谁让超市黄油卖一干净🤷🏻‍♂️橄榄油
3.1415926个口蘑
做法：
一般用的都是超市货，自然解冻或隔着塑封袋泡水，千万别解开包装把鱼肉直接放在水里泡，内样肉就散了。
准备超市被人挑剩下的口蘑🙄我晚上八点去的你懂的
解冻后发现还是挺Q嫩，每个鱼块儿撒一捏盐按摩下就够了，然后正反面拧点胡椒粒。
腌个十来分钟就成了，期间该切的切，该焯水焯水。做完这些后喝了点家乡的酸奶，发现柜子里有意面，剩了些芹菜叶，顺便freestyle了个特别凑活的青酱意面。想吃私信我吧，味儿好特简单。
加油再烫“滤镜西兰花儿”
都完事儿准备一口刚到手的煎锅🤙🏻
锅烧热，再下油同时放蒜，冒烟儿放鱼肉，煎3分钟再晃动（不粘锅随意）背面三分钟，共计6分钟。小贴士：关火后把蒜挑出，点一些新的橄榄油进去，放锅里半分钟再装盘儿🤙🏻
滤镜不好看不加了🙄
抖一抖，特别Q
这样的效果最好，里面像果冻一样，外面脆脆的，切开后汁水会流出来，然后蘸西兰花吃增加风味还不浪费。我是一个会过的男人😎
小贴士：不要给鱼身上拍淀粉，除非你介意孤独🔚
香辣味的干煸藕条
年夜饭，做了家人爱吃的干煸藕条。一扫而光。味道超级好阿，辣辣的香脆香脆的的。
用料：
2节藕
30粒花椒
5个干辣椒
若干盐
3勺生抽
6瓣蒜末
1勺老抽
1勺胡椒粉
1根芹菜
若干面粉
若干生粉
1勺五香粉
做法：
把准备好的藕切条幢
过水 沥干
加面粉，生粉，少许盐，搅拌备用
烧油，8层热，将拌好的藕条下锅，炸至金黄捞出
少许油，将蒜末，花椒，干辣椒下锅，小火爆香，导入藕条，给胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，芹菜。此时还是小火哈，我是最小火倒入藕条的。调料放完，就翻滚吧，抖动你手里的锅，干煸藕条就完成了。（起锅前可以尝味道的哦，盐不够可以自行把控）
我在面粉调制的时候已经将盐把控好啰。
泰式红咖喱炒什锦蔬菜
偷懒菜，红咖喱酱现成的。
用料：
茄子
泰式红咖喱酱
胡萝卜
西兰花
菜花
做法：
各种蔬菜洗净，双花掰小块，胡萝卜切片，茄子切小条。
继续偷懒，用小蒸碗，微波炉三分钟所有蔬菜蒸熟。
热锅放一点点油，蒸熟的蔬菜放进去炒一下，倒入咖喱酱翻拌一两分钟。出锅~
（宝宝辅食）奶酪蔬菜厚蛋烧
💕适合一岁+宝宝的快手早餐。
用料：
2个鸡蛋
10克大孔奶酪
1小块西葫芦
1片海苔
1根宝宝火腿肠（面包超人或啵乐乐）
做法：
准备材料：一块西葫芦（可以替换成西红柿、黄瓜、菠菜等任意蔬菜，菠菜需要先焯水，其它去皮后直接切碎备用）、两个鸡蛋、10克奶酪、一根宝宝肠。
奶酪擦丝，和蛋液、蔬菜、宝宝肠搅匀。
分三次摊饼。第一次如上图摊整片。
小火慢煎，铲至一边，每卷一道可以轻轻压一压。
倒第二次蛋液如上图。
从另一边继续铲起，轻压。
可以先在锅内放一片海苔，再倒上第三次蛋液。
小火慢煎，继续轻轻压着铲起。四面及左右封口处再微火慢煎一会儿，确保蛋液熟透。
切块盛盘。香得宝宝直嘬手的厚蛋烧就完成了。
猪肝粥(快手版)
进入深秋 到了滋补的季节 冷天煮个猪肝粥 营养又方便
用料：
二两猪肝
大米
一小勺糖
一小勺盐
一小勺生抽
一小勺淀粉
一勺料酒
做法：
先煮个粥 煮的粘稠一点er口感比较好
将猪肝切成片er 厚度适中 用盐 糖 淀粉和生抽腌制半小时
待粥煮好后 将猪肝倒入 再次煮开后 加入一勺料酒 煮一分钟关火 然后盖上盖子焖一会er就可以吃了
番茄猪排烩面
看起来很大牌，呃，其实简单又快捷。适合冬天宅家里暖暖享用。味道厚重丰满~yummy!
用料：
2个番茄
200克小排
3片生姜
1根小葱
3瓣蒜
10颗左右花椒
3小勺生抽
2小勺醋
少许盐
少许味精
少许白砂糖
2小勺香辣酱
做法：
烧开水。等水开的时间内，将番茄切小丁，切葱花。并将盐、味精、糖、醋、生抽、香辣酱加一点点水，调匀作为酱汁备用。
水开后，下细面。面条不必煮太软，熟即可。捞起面条，放入凉水中降温，或将其冲凉。
排骨开水（为节省烧水时间，可就煮面的水用）煮一分钟左右盛起。
起油锅，小火爆香姜片和花椒。下排骨，中火煎至两面金黄。
盛起排骨。蒜片入油锅爆，倒入西红柿，翻炒至出汁，下调好的酱汁。
倒入冷却好的面条和排骨。翻炒至收汁。
关火。撒葱花。大功告成。(*^__^*)
韭菜饼真的不难
用料：
4个鸡蛋
500克五得利小麦粉
150克韭菜
适量虾皮
150克温热水
150克冷水
3克盐
适量白胡椒粉，白糖，香油，鸡精
做法：
500克五得利小麦粉一分为二，分别加入150克温热水（大约50℃），和150克冷水，和成絮状后，再混合一起揉，在揉的过程中，看情况加一丢丢冷水，我是加了两次，克数几乎可以忽略，大概在5.6克左右。多揉一会，到“三光”手，盆，面，三光。就放在边上醒发30分钟。记得把面团盖住。
把韭菜切切切，切碎，鸡蛋炒熟后，剁剁剁，剁碎，虾皮，剁剁剁，剁碎，加入鸡精，生抽，白胡椒，香油充分搅拌，最好让他们你中有我，我中有你。最后加盐，因为有生抽，所以不用加太多。
然后把馅包进面皮里，包成包子状，再反过来，压压平，用平底锅放入少许油，小火慢慢烙，我是边包，边烙，竟然两边不耽误。（因为第一次包，太丑，就不好意思上图）
这个亚子，就熟了，
味道还行，感觉挺成功。
面食一直是我不太敢尝试的领域，但是今天的韭菜饼，让我增加了不少信心，作为南方人，面食也是能驾驭滴。我的第一次菜谱，希望能其他想尝试面食，又没有信心的亲们增加信心，尝试了起来，才知道自己有多能干。
糖醋仔姜
小美精准控温，口感刚刚好
用料：
300克仔姜
35克香醋
35克生抽
30克冰糖
5根小米辣（不喜辣也可以不放）
做法：
嫩仔姜切片
将除小米辣的所有调料放入主锅，盖上量杯盖，设置10分钟70度反转速度小勺。
出锅放入切丁的小米辣。
冰箱浸泡一晚。
可以享用啦
好吃的脆感。
冰曲奇——香酥花生
本方适用的花生酱大家可以买市售的，也可以自制，制作方法详见《自制花生酱》http://www.xiachufang.com/recipe/103071621/。毕竟自制的大家可以放心的食用，味道也是杠杠的。
用料：
150克黄油
4.5克盐
60克糖粉
50克全蛋液
150克颗粒花生酱
285克低粉
做法：
准备：黄油切小块，室温放置软化（注意不是融化哦）。软化即是用刮刀轻按就能按压出痕迹。鸡蛋液恢复至室温，低粉过筛。
将糖粉和盐过筛加入软化的黄油中，用电动打蛋器打至糖粉与黄油混合均匀，略微发白。
将全蛋液分两次加入黄油中，每次用电动打蛋器打至蛋液被黄油充分吸收再加入下一次蛋液。
继续加入花生酱，搅打至顺滑即可。
将低粉过筛加入，用刮刀压拌均匀，拌至无干粉即可。
拌匀后，可用模具将面糊整形。
将整形好的面糊放入冰箱冷藏两小时，然后切成厚度为
8cm左右的曲奇片。
烤箱上下火160度预热，然后将曲奇放入烤箱烘烤20-25分钟左右。
油菜午餐肉酱油蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
半盒午餐肉
2碗剩米饭
2根葱
克盐
勺酱油
2棵油菜
小米辣
橄榄油
做法：
在剩饭中拌入生抽备用
两个鸡蛋加盐打散，入热油锅成型后乘出备用
锅中热油，放入切碎的小米辣爆出香味，加切丁的午餐肉和切丝的油菜炒至午餐肉略焦黄油菜变软。
加入拌了生抽的剩饭略炒，放入之前炒好的鸡蛋，加生抽和蚝油调味。
出国前加入葱花即可。
韩式泡菜饼
用料：
100克（适量）辣白菜
1个鸡蛋
两大勺面粉
适量水
1g盐
1g糖
1g五香粉
1g十三香
1g鸡粉
一点点胡萝卜碎
一点点包菜碎
一点点葱花
做法：
所有食材和调料混合，水量和面粉适量，调成糊状即可。
平底锅，最好是不粘锅 放油，小火🔥煎至两面金黄。
拌鸡腿菇！
用料：
1个鸡腿菇
做法：
【准备材料】鸡腿菇洗净 ⚠️灵魂酱汁：小米辣、葱花、糖、盐、蒜末、鸡精、花椒面、醋、酱油、香油
上锅蒸鸡腿菇 撕成丝状
倒上灵魂酱汁 淋上热油
内蒙古巴盟酸粥
我虽然不是巴盟人，但是从小就热爱巴盟的各种美食。夏天天热，喝一碗加了冰糖的酸粥，天然乳酸菌，解暑开胃 （不过我从来不需要开胃，我的胃一直都向美食敞开～） 巴盟全称巴彦淖尔盟，巴盟河套地区的西瓜小瓜花兰市，烩菜面皮烂腌菜以及酸粥造福了我大内蒙的一代又一代的吃货们。我家一直都不怎么自己做酸粥和烂腌菜，每次都是我想吃我妈才会买了酸浆回来给我做，烂腌菜的话全靠邻居阿姨友情支持，烂腌菜的方子我也记录下来了～

之前在下厨房做过河曲酸粥，方子用料和我家里不太一样。问了妈妈的朋友，得到了这个巴盟版本的方子。酸粥最重要的是酸浆，正宗的酸浆需要河套地区的糜米来做，不过用小米也是可以哒，毕竟有条件要吃，没有条件创造条件也要吃的呀～

我用家里一人食的小砂锅做酸粥，如果家里人多，可以根据情况自己调整用量。酸浆就是引子，每次倒一部分出来浆米，煮粥水开后再倒回一部分汤汁和剩下的酸浆混合继续养，养一瓶就可以一直用。
用料：
酸浆
500 ml 可密封的容器一个
1/2 杯 小米 / 糜米
2 杯温水 （煮沸后晾温）
酸粥
1/4 杯小米
1 杯酸浆水
3 杯清水
10 克冰糖
可选
适量红枣 / 枸杞
做法：
制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取1/2 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 （20-25 度）过夜。
第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出一半的小米和水，在锅内加入足量的清水，煮开后，舀几勺沸腾的汤汁倒入放酸浆的容器中，汤里带一点米也没关系。
剩下的小米和水再次煮开，转小火煮至米花开，熄火。第一次酸粥就做成了，第一次不会很酸，一般第三次以后酸粥的味道就出来了。
酸浆的养护 ： 第一次熬煮酸粥后，加盖（无需密封）室温放置1-2 天，继续发酵。发酵好的酸浆，液体呈淡乳白色，闻起来有米香和水果坏掉的酸味。酸浆使用的时间越长，味道越浓。如果不是每天都做酸粥，可以直接放进冰箱冷藏。再次使用的时候提前一晚室温回温，第二天一早淘米，倒一部分酸浆水用来浆米，晚上煮粥。每次煮粥的第一次水开后，舀几勺新的浆水到酸浆罐里，敞口放凉后继续放入冰箱冷藏。每一次煮粥重复这样的步骤，酸浆就慢慢养起来了。
酸浆做好后，做酸粥。每次煮酸粥前需要浆米：提前一晚酸浆室温回温，第二天一早取需要的新鲜小米，冷水淘洗两遍，热水淘洗一遍，淘洗后小米倒入一个敞口干净的碗中，再倒入一部分酸浆水，酸浆水没过小米，敞口浆米一白天，晚上加足量清水即可煮粥。
煮粥：每一次煮粥第一次水开后，舀几勺汤水（新的浆水）到酸浆罐里，按照步骤4养护酸浆。再次水开后小火煮至米开花，根据自己的口味加入冰糖，红枣和枸杞，放凉一点更好喝。
【灿烂花盘】香浓黑芝麻奶酥向日葵面包
这是一个有丰富内涵韵味十足的向日葵花盘。既可以做早餐又可以做点心配茶。刚出炉的面包，晾凉至微温就切开，黑芝麻奶酥的香气扑面而来，光是闻着就十分诱人了。柔软有弹性的甜面包，搭香浓的黑芝麻奶酥馅，配上一壶清茶，再惬意不过了。
整形方式参考的Tracy易彩的向日葵豆沙面包
用料：
#面包面团
375克高筋面粉
160克牛奶
50克（中等大小一枚）鸡蛋
45克淡奶油
45克绵白糖
23克黄油
7.5克即发干酵母
2.5克盐
#黑芝麻奶酥馅
60克黄油
65克奶粉
45克黑芝麻粉
30克糖粉
20克鸡蛋
6克玉米淀粉
#表面装饰
适量鸡蛋
适量杏仁片
适量花生碎
适量芝麻
做法：
将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态。这个面团不黏手，非常好揉。
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
轻压面团，将一次发酵完成的面团略排气，分成4份分别揉圆，静置15-25分钟
静置面团的时候制作黑芝麻奶酥馅：
黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器高速搅打至颜色泛白，十分均匀蓬松的状态；倒入鸡蛋液，继续高速搅打至蛋液被全部吸收；拌入奶粉、黑芝麻粉和玉米淀粉，混合均匀即可。
取一份静置好的面团，将面团擀开成直径20厘米的正圆形面片，依次处理完四个面团
两个面片为一组，将一片面片放在一个底部直径约20厘米的圆形模具上，均匀涂满馅料，靠近圆周处留出1厘米不涂
在涂好馅料的面片上方摆上另外一片面片，轻轻按压边圆使两片面片的边缘粘合，以同样方法处理好另一组面片
用一枚圆形小碗在顶部面片的正中位置扣出一个圆形印记
用刮板围绕中间的圆形印记切割出24份小花瓣；先切割成为大小均等的四份，再将这四份继续切分，每份切出均等大小的三份，总计供12份；最后将每小份中间切割一刀切为均等的两小份，最终总计共24份小花瓣
捏起一小份的一角向反方向翻转，使原本的底面翻上来造成扭纹效果，依次翻扭全部花瓣，形成花盘即可；以此方式处理另外一组面团
整形完毕的面包胚在温暖潮湿处进行最后发酵
面团发酵至两倍大以后，表面刷蛋液撒“杏仁片+芝麻”，或“花生碎+芝麻”，放入预热至180°C的烤箱中下层烤20分钟至上色均匀成金棕色即可
糖蒜冰淇淋
妈妈压箱底的手艺做出来的糖蒜
不仅是餐桌上一道可口的小菜
更可以做出诱人的“糖蒜冰淇淋”
一起来糊弄大朋友和小朋友吧
用料：
2只新鲜蛋黄
40g牛奶
160g淡奶油
30g白砂糖
1头糖蒜
做法：
将糖，牛奶，蛋黄倒入一个干净的小盆里，用打蛋器搅拌，使其混合均匀。
将小盆放置于热水上，隔水搅拌，直至混合液变得粘稠后取下，等待其放凉。
取糖蒜，去皮后放入料理机中，加10ml水，搅打成酱后，过筛取汁。
淡奶油打发至湿性发泡。
铲一勺淡奶油至步骤二中的混合液里，搅拌均匀后，加入剩余的淡奶油以及糖蒜汁，混合均匀。
将步骤5中的混合液倒入容器中（选择合适的带盖容器），放入冰箱内冷冻。
每半个小时将冰淇淋拿出搅打一次，此步骤重复三四次后，便做好了蓬松绵软的糖蒜冰淇淋。
抹茶慕斯
用料：
200g鸡蛋
66g糖
66g低粉
8g抹茶粉
8gSP
35g黄油
30g牛奶
慕斯
45g 蛋黄
30g水
40g糖
6g抹茶粉
10g糖
100g牛奶
5g吉利丁
250g淡奶油
做法：
先做抹茶蛋糕
鸡蛋 
慕斯
蛋黄45g 稍微搅匀
水30g 糖40g煮至糖浆 
趁热加入蛋黄中
抹茶粉 6g  糖10g 牛奶100g  隔水加热煮至稠状
吉利丁5g 泡软加入步骤7中
再加入步骤6中
淡奶油250g 打发加入
打发的奶油加入
慕斯
红豆
一层蛋糕底
慕斯
蛋糕底
封住之后放冰箱
辣萝卜嫩豆腐干花生碎鸡蛋咸汤
冬吃萝卜，红的辣萝卜，白的辣萝卜都可以，做成咸汤，喝完全身都暖暖热热的～
用料：
一根辣萝卜
一块嫩豆腐
一把花生
两个鸡蛋
少许香菜
少许面粉
一勺生抽
适量香油
适量盐
适量黑胡椒
适量鸡精
适量生姜
适量葱
做法：
萝卜切丝，不要太细，干花生粒提前半天泡水，泡胖的花生切碎，不要太碎，豆腐切小块，香菜切段，鸡蛋打散，面粉加水化开，面粉只是为了汤浓稠
锅里放油，放葱，姜炒出香味，加入萝卜丝、花生碎煸炒一会，加清水，喝几碗汤就加几碗水，烧开后，放入豆腐，再次烧开后，放入面粉水，煮开后，漂入蛋花，煮开，加盐、生抽、鸡精、黑胡椒调味，加入香菜后关火，加香油，开吃～
阿根廷美食-Empanadas🥟 鸡肉馅😍
Empanadas恩帕纳达斯饼是阿根廷的“饺子”，也是拉丁美洲一带十分有名的小吃，外表和中国的饺子差不多，做法上也很像，只不过在和饺子面的时候，加入了黄油和面。

阿根廷“饺子”Empanadas的馅有很多，从甜的到咸的，既有水果味、奶酪和洋葱，也有猪肉馅、牛肉馅、三文鱼馅等各种肉类；饺子的做法也比较多样，可以烤也可以煎❤️
用料：
2包饺子皮
2块鸡胸肉
少许玉米粒
3个鸡蛋
半个青椒
半个洋葱
少许葱花
半勺盐巴
1勺料酒
2勺Empanadas调味料
做法：
备好食材！
鸡胸肉切小块冷水入锅煮熟后捞出剁碎，放水煮鸡蛋熟后捞出整颗剁碎！
洋葱青椒剁碎放入锅中炒半熟放鸡肉、鸡蛋、葱花继续翻炒！
加入盐巴 料酒 Empanadas调味粉拌均匀就可以了！关火装盘！

⭐️个人不是很喜欢洋葱 所以并没有剁碎只是放入锅中翻炒入味后就挑出洋葱再包馅啦😝
最后用饺子皮把馅包起来 再放入锅中小火油炸2分钟就可以啦✅
一起来享受美食吧😍
4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～
搬家前买的4寸的超迷你蛋糕模具 当时想着就是只要模具小了就不会做太多就不会吃太胖了哈哈哈哈
芝士蛋糕是我的最爱 重乳酪太长肉轻乳酪刚刚好
再加上闺蜜最近老提到她在日本买的芝士蛋糕。。
用的是light cream cheese加起来只有60卡所以不长胖，但是芝士味一点都不少！唯一长胖的是加的糖但是大家可以根据自己的喜爱加不同量的糖～
用料：
2个鸡蛋
50克奶油奶酪
50克细砂糖
60克低筋面粉
20克黄油
100克牛奶
做法：
一个用料和工具的大集合～ 其实大碗最后都没有用到 因为做的是4寸的根本用不了这么多哈哈哈
2个鸡蛋 把蛋黄和蛋清分开
隔水把cream cheese (奶油奶酪）加牛奶隔水融化混合在一起
加入黄油继续混合到没有小颗粒为止
加入蛋黄 
打匀 加入面粉 继续混匀
蛋白分三次加入糖粉打发（打到湿硬湿硬的 就是拿勺子舀起一勺也不会轻易滴下来那种）把蛋白和面糊混合
将糊倒入模具中 轻轻震几下把气泡震出去
烤箱350华氏度10分钟 300华氏度30分钟 最后250华氏度15分钟，关烤箱在烤箱里闷30分钟防止突然的温差导致的回缩 面糊最后稍微多了点 我倒在蛋挞模具里做了三个超超超迷你的哈哈哈
上色不错～也可以轻易脱模
最好冰箱里冰3个小时后再吃 味道更好～
(过年和外婆一起做)团子
用料：
1'猪肉，荠菜，青菜
2'猪肉，白萝卜
3'红豆沙
4'红糖
糯米混合粳米，磨粉。
做法：
糯米与粳米混合，磨粉。让粉晒晒太阳！我也不知道为什么要晒太阳😄
粉类加开水(注意是100℃的开水!)，先用筷子搅拌成絮状，再像和面一样揉成团。
包馅啦!
缤纷水果披萨
吃过的小伙伴都说完胜必胜客的，哈哈哈，这是对我最大的鼓励❤️
用料：
100克高筋面粉
20克低筋面粉
73克水
10克细砂糖
1克盐
2克酵母
10克玉米油
适量水果（看自己喜欢）
适量马苏里拉芝士
适量炼乳
做法：
把高筋面粉、低筋面粉、水、盐、糖、酵母放到面包机，自定义和面25分钟，然后加入油再启动和面25分钟。放置发酵。发酵到手指插入不回缩 就可以了。取出，擀成圆饼胚，进行二次醒发。大概15分钟后，取出，用叉子，扎小孔。
预热烤箱，上下火170℃，预热完成后，放入饼胚中下层烤6分钟。
取出烤好的饼胚，先刷上一层炼乳，至于量就这个看个人口感，喜欢甜就多刷一点😄再撒上芝士。
撒上自己喜欢的水果、葡萄干（事先用水泡软），然后再撒上芝士。芝士多一点会更好吃，当然也要看个人口味调整。如果是含水分比较多的水果，建议用烤箱烤干一点。
在撒料的时候可以同时预热烤箱180℃。将完成的披萨放入烤箱，上下火180度，中下层，15分钟。在离出炉前5分钟取出，再撒上一些芝士。
切块。
趁热，才会有长长的拉丝哟😊
凉糕
用料：
水
糯米粉
玉米淀粉
牛奶
玉米油
糖
豆沙
做法：
糯米粉，淀粉（糯米粉的四分之一），牛奶，白糖，油倒入碗中混合均匀，酸奶样子，倒入盘中，上火蒸，大火开锅，转中火蒸10分钟熟透即可，晾凉备用
适量糯米粉倒入不粘锅中，小火翻炒8分钟左右，炒熟即食就可以
豆沙搓成条，前面有豆沙谱子，不要炒的太干，我炒的有点干了
带上烘培手套，糯米搓成长条，豆沙包裹在里面，外面裹上熟的糯米粉，切开即可，冷藏口感更好吃
粘粘糯糯的
桂花红糖酒酿小圆子
用料：
小圆子
酒酿
红糖
桂花
做法：
煮一小锅水，烧开，放入小圆子；
待圆子浮起后，放入一大勺酒酿；
盛碗里撒上几朵桂花。
牛腩面
做这道早餐的初衷是因为想吃的好又省钱，牛腩是提前一天焖好的，第二天加热就可以做牛腩面了，外面一碗牛满面最少10块，一家四口人，再加上豆浆，卤蛋啥的过个早要花五六十块啦，自己做牛腩一斤35，加上啤酒香菜生姜等等花了近10元，但是一斤牛腩除去做早餐用量外，还剩一半，加两个番茄和一个土豆中午还可以烧个番茄土豆牛腩煲
用料：
500克牛腩
一罐啤酒
自己看着给葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 干辣椒 
一小块冰糖
做法：
早市上买新鲜牛腩一斤，切大块，锅里水烧开丢进入过一遍水，肉变色后捞起。
我放的配料很简单，葱 姜 蒜 八角 各一丟，啤酒一罐
油烧热，放一把花椒丢进去，小火把花椒炸干后捞出丢掉，放南泉或者郫县豆瓣酱炒香，把姜片 大蒜 八角丢进入炒香，最后丢一小块冰糖炒化
把抄水过后的牛腩倒入锅中炒至变色
倒入一罐啤酒和开水没过牛肉，适量生抽及老抽(我一般加很多生抽和几滴老抽)，把大葱系成结丢进入一起煮，有香叶和陈皮可以一起丢一点，我家不能吃辣，如果可以，放点干红辣椒也很好，大火煮15到20分钟
大火煮20分钟后倒进砂锅里，煤气开最小的火慢炖2-3小时左右至肉烂入味，炖到一半时间的时候尝一下汤汁，根据味道咸淡适量加点盐。(这一部过程也可以用高压锅代替砂锅，看个人习惯)
最后煮了几个鸡蛋，熟后切了下花刀方便入味，丢进炖锅里，就着牛腩汤住了二十多分钟，最后一起盛出备用
家里的面条或粉，开水煮熟捞出，煮面的水也盛一点在碗里，在面条上放卤好的牛腩，卤蛋，汤汁，放点小葱和香菜，香
榴莲芝士蛋糕
根本停不下来！진짜 맛있어용~~~
用料：
30g黄油
60g消化饼
20g（15+5）吉利丁片
180g榴莲肉（去核）
45g（35+10）细砂糖
100g奶油芝士
70g（40+30）椰浆
180g淡奶油
100g牛奶
80g蜜小豆
100ml水
做法：
底层：将30g 无盐黄油隔水融化，60g消化饼研碎后与黄油拌匀铺入6寸活底模、压实，然后放入冰箱冷藏30分钟以上.
芝士层：榴莲去核打成泥，奶油芝士用打蛋器打至顺滑，奶油打至纹路很快消失状态，以上三种材料再加上40g 椰浆，牛奶，35g细砂糖，15g 吉利丁片（先用冷水泡软，沥水后隔水融化）一起搅拌均匀即可.
然后把搅拌物先倒入一半到已经冷却好的底层上面，中间均匀加入蜜小豆（即食成品），再轻轻倒入剩下的芝士搅拌物，最后放入冰箱冷藏4小时以上.
镜面：把30g的椰浆，10g的细砂糖，100ml的清水与隔水融化好的5g吉利丁片一起搅拌均匀后倒入到已经冷藏4小时以上的蛋糕面层即可，再放入冰箱冷藏30分钟以上，整个蛋糕最好再冷藏4个小时以上效果更佳.
简单快手凉拌（酸辣）土豆丝的家常做法
我家小朋友吃不腻的一道菜，夏天很开胃
用料：
一个土豆
三瓣蒜
一勺醋
适量盐
可不放鸡精
一根葱
一勺辣椒油
一勺生抽
做法：
准备材料，白醋 生抽 辣椒油 盐 葱蒜香菜 辣椒油
土豆切片
切丝
冲洗干净
水开放入土豆丝焯水
（我切的不算粗焯水半分钟捞出）太久就不脆了，全部变色后捞出过凉
滤干装盘
配料切碎，生抽，醋辣椒油少许盐和鸡精全部调料放一起拌匀，如果不喜欢葱和香菜也可不放，我觉得放了好吃
土豆倒进去拌匀就好了
真的好好吃
喜欢辣多放辣椒，喜欢酸多放醋，其实很随意的，根据自己口味调整
我先吃了，你们试着做起来吧
这是前两天做的
碗光光的油泼面
最近听着吴亦凡的大碗宽面，就突然心血来潮想做油泼面，整合了几个方子，改良了一下，味道超级好而且很快手，一碗都被吃光光了
用料：
4两面条
1捆油菜
半斤豆芽
蒜末
葱末
辣椒面
花椒面
生抽、老抽、陈醋、盐、泰椒
做法：
先找一个大碗，碗底调上酱汁，3勺生抽+1勺老抽+1勺陈醋+一点盐+一点泰椒段，搅拌均匀。然后煮面，我买的是农贸市场的宽面，煮5-8分钟即可，不要煮的太软了，捞出面条放在酱汁上面，接着煮菜，豆芽和油菜是油泼面必备，煮3分钟就行，断生即可，保留菜脆脆的口感，千万别煮软烂了。
把煮好的菜放在面条上，上面撒上葱末蒜末，在放一点点花椒粉和两大勺辣椒粉。
烧油，我用平底锅烧了一平底的油，烧至冒烟，趁热浇到油泼面上，呲啦呲啦的声音超级有食欲。
泼油的瞬间口水都流出来了。
最后开拌，因为酱汁都在碗底，所以使一点点力气，从碗底拌起来，配一瓶冰冰的苏打水，完美的晚餐完成了。
快做起来吧！
馄饨炒茄子
用料：
馄饨
茄子
葱白
大蒜末
肉丝末
细葱
淀粉
辣椒子
做法：
馄饨最好是自己包的，这样肉多，包好放冰箱冷藏
锅里倒油烧热，再倒入冷藏后的馄饨油里炸，颜色炸至金黄色捞出放盘子备用
再把准备好的茄子也放油里炸过一遍，捞起备用
把锅里油倒出剩一点，然后再倒入事先准备好的大蒜末和葱白，翻炒几下把炸好的茄子倒进去接着翻炒几下，再倒进肉丝末继续翻炒，再把炸好的馄饨倒进去翻炒，最后勾芡好的淀粉均匀淋上翻炒几下即可出锅了
爱吃微辣口味的可以放一个辣椒籽进去
酱香鸡腿+酱香五花肉(零失败)
用料：
克五花肉800
3勺生抽
3勺料酒
数克盐
3勺老抽
2个八角
1块桂皮
10粒花椒
1勺辣椒酱
5克葱花
5片姜片
5瓣大蒜
做法：
五花肉和鸡腿洗干净备用
大料炒香，加入，生抽，老抽，料酒等，放水烧开，把鸡腿和五花肉放进锅，大火煮开，小火慢炖。中途要翻转几次
40分钟左右捞出
把酱汁里的渣捞干净
放进辣椒酱和葱花，做蘸酱！味道美美哒！
五花肉放凉了之后切片！
【视频】装饰姜饼小屋
圣诞节这天，7岁的成成自己装饰圣诞姜饼小屋。视频最后，成成也展示了哥哥姐姐的作品，并请你投票给最喜欢的姜饼屋。你喜欢哪一款小屋？欢迎留言~~
用料：
商店里买，或者自己烤姜饼小屋
1罐奶油糖霜
1袋（蛋白粉+糖粉+水）硬糖霜
1袋巧克力糖
若干彩色糖果
1小袋彩色橡皮糖
4个小薄荷糖棍
1小袋圆形薄荷糖
1个冰激凌甜筒
1个姜饼雪人
1个翻糖圣诞老人
做法：
【材料】准备各种彩色糖果，奶油糖霜，硬糖霜；提前把姜饼屋粘好。
【屋顶】用圆形或者方形巧克力，及M&M糖豆装饰屋顶
【门窗】用硬糖霜画门和窗户，用薄荷糖棍装饰，把小的绿色红色糖豆粘在门上方，做圣诞花环
【烟囱和圣诞老人】把两个橡皮糖粘在一起当烟囱，翻糖圣诞老人坐在烟囱旁边
【圣诞树】把冰激凌甜筒涂上糖霜，粘上彩色小糖豆做圣诞彩灯，星星形状的橡皮糖放在树顶
【飘雪】放上姜饼小雪人，撒上糖粉，做出下雪的效果。完工！
【姐姐的作品】用早餐麦片铺出砖地的效果；绿色奶油糖霜装饰圣诞树
【哥哥的10分钟作品】笑脸屋顶，橡皮糖雪人，薄荷糖电线杆子，哈哈哈
牛奶方块小饼干
用料：
145g低粉
15g奶粉
15g鸡蛋
40g牛奶
35g黄油
40g糖粉
做法：
黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
在黄油里加入15克打散的鸡蛋
继续加入40克牛奶
用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体
在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀
把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团
把面团放在案板上，擀成厚约
3CM的长方形面片
把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块
把小方块排入烤盘
把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
家常菜·蒜蓉鸡翅
⚠️炒的时候，蒜蓉辣椒酱分2次添加，避免过咸。
用料：
约650克鸡翅
适量蒜蓉辣椒酱
15克左右盐焗鸡粉
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
少许（提鲜）砂糖
4瓣蒜
适量清水
做法：
准备好所需食材·鸡翅改刀
放入盐焗鸡粉、酱油、盐、蚝油、料酒、葱香菜蒜粒，抓均匀腌制
5～1小时。（酱料多点没事，后期要清洗干净再炒的）
腌制好的鸡翅用清水清洗干净，沥干水分，备用。
热锅放油，把沥干水的鸡翅放入炒至金黄色
再加入适量开水、蒜蓉辣椒酱、少许砂糖翻炒均匀（蒜蓉辣椒酱分2次加，避免咸了）
大火烧开转小火焖熟，收汁即可。
最后可以撒点葱花、小香菜碎提亮菜色
成品～
香蕉船
我是Super Taster, 带你品尝食物最初的味道。

我和家人生活在热带，周末喜欢到自然公园里暴走。十几公里下来大汗淋漓，除了补水还要补充能量，那么香蕉船就是个不错的选择。

传统的香蕉船是以香蕉和冰淇淋为主，但是热量太高。所以，我进行了一些改动，让香蕉船美味又健康。比如，用酸奶代替冰淇淋和用黑巧克力代替巧克力酱或巧克力豆。
用料：
1根香蕉
4颗草莓
10粒蓝莓
1小杯草莓酸奶
1/2杯玉米麦片
1-2片黑巧克力
做法：
将所有材料准备好，摆放在一起。
将草莓和黑巧克力切成小块。
去掉香蕉皮，将香蕉对半切。将酸奶放到切好的香蕉上或香蕉中间。
将其它材料一一摆上。完毕。

其实，这道香蕉船也很适合作为早餐，并且无论春夏秋冬都可以享用。
减肥早餐也要吃好
穷且励志减肥的我，这顿早饭只要1块钱，用很少的💰也可以创造很很美好的生活呀，早安
用料：
200克南瓜
25克燕麦
80克玉米粒
做法：
将燕麦放入碗里到1倍量的水，南瓜切丁
将玉米南瓜放入碗里，在根据情况加适量水
微波炉高火7分钟，拌一拌，中火10分钟，OK！
软cookie-反复研发版
卖相虽不好，但是味道超级赞！
仍然未完待续…
用料：
克面粉
克红糖
克泡打粉
克黄油
克盐
糖
蜂蜜
核桃仁
其他料
做法：
所有材料
融化黄油混合料
1
加粉类
搅拌
坚果剥好
搅拌加巧克力碎
摆盘
2
装饰巧克力豆豆
说明
烤箱1
2，中间调换位置
成品
水果沙律
就是觉得好看吃着方便，喜欢拿大盆吃水果
用料：
1只猕猴桃
随意草莓
1只芒果
做法：
水果洗干净
切块切丁随意
装盘，好了
鲍鱼捞饭（无油少盐配方）
在海边呆久了，你喜欢海鲜也闻惯了这个味道。一道海边标配—鲍鱼捞饭，解了不喜海鲜的乡愁😄
用料：
6只鲍鱼
2碗米饭
1勺蚝油
2勺料酒
少许姜
少许葱
少许蒜
少许糖
少许油
4棵油菜
半根胡萝卜
做法：
鲍鱼处理干净，用料酒、白胡椒粉、生抽腌制。
温水下锅煮熟鲍鱼，捞出备用。
蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调汁。
热锅凉油下葱姜蒜末，爆香放入调好的碗汁。收汁淋在鲍鱼上。
油菜、胡萝卜焯水，与米饭鲍鱼一起摆盘。
黄瓜炒香肠
用料：
1根黄瓜
2根广式香肠
1片姜
2瓣蒜
少许盐
1勺生抽
少许葱花
做法：
黄瓜去皮斜切成段、在切片（看起来好看点）
姜切碎备用
蒜切碎备用
腊肠斜切成片（不用太薄、太薄容易熟了散，不好看）
热锅冷油、加姜炒香
在加入黄瓜、蒜，
在加入腊肠、盐、
分2次加30毫升水；水炒干后出锅。如果喜欢清爽的口感就加一次水20毫升。
一起3分钟左右、出锅，撒上葱花。
虾仁番茄意面
留存一个夏日快手菜谱，超市买来的虾一定要当天吃，时间长了会发黑，蛋白质变性就没什么营养了！
用料：
3个西红柿(小)
12只虾
4瓣蒜
做法：
烧一锅开水，番茄十字花刀，煮几分钟剥皮切小块，注意汁水不要流失。下意面和一勺盐大火煮开。
锅里加适量油，爆香蒜末，把虾头下锅炒虾油，再下番茄丁，加番茄酱炒一分钟，再加虾仁一起炒，放料酒 生抽各一勺。
把沥干水的意面放到锅里一起炒，中小火收汁，出锅磨上海盐 黑胡椒，开吃！
大闸蟹的牛肉糯米咸饭
糯米饭要热的吃才好吃~冷了就有点硬了。

糯米饭上盖上大闸蟹一起蒸，大闸蟹的汁容入糯米饭里就更加美味了。

小时候的宴席都是小吃大闸蟹在吃糯米饭。

一种无法舍弃的味道。
用料：
随意牛肉
随意洋葱
随意胡萝卜
1片双汇培根
随意包菜
3朵香菇
随意虾米
4_5粒干贝
适量油
适量味事达生抽
适量福建老酒
少许（只加牛肉里）盐
适量圆糯米（最好是圆糯米）
做法：
1⃣圆糯米浸泡2个小时，后滤网沥干水份

2⃣牛肉用玉米淀粉加少许盐，油少许，抓均匀腌制

3⃣油把洋葱暴香，至洋葱有点焦，洋葱舍弃。

4⃣油里加入虾米、干贝暴香、香菇、胡萝卜、培根、加入沥干好的糯米饭炒至油可以包裹每一颗糯米饭，加入福建老酒、生抽炒均匀。

5⃣电饭煲隔水蒸煮放上纱布将炒好的糯米饭倒入纱布中。（如果是有大闸蟹直接放在糯米饭上蒸，大闸蟹贴着糯米饭。）

但我没有大闸蟹所以我…👇

蒸煮键30分钟剩下15分钟时倒入包菜搅拌。最后5分钟时倒入牛肉搅拌。（不让牛肉煮太久才可以保留牛肉的嫩。）
如图，用电饭煲蒸煮工具。如果没有用蒸锅也是同样30分钟
最后加入牛肉，搅拌。

如果是用猪肉，那么在第四步一起和配菜炒，不需要最后加。 
完美~
原味吐司
用料：
2 cup（260克）日本先锋高筋面粉
3克酵母粉
2克盐
40克细砂糖
30克全脂奶粉
2.5 tbsp（35克）炼乳
1个鸡蛋
100-110毫升牛奶
30克淡黄油
做法：
取一小碗，打入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀后倒入牛奶中，混合均匀；
将高筋面粉、奶粉、酵母、盐、细白砂糖放入厨师机料理盆中，用手动打蛋器搅拌均匀后，倒入炼乳；
厨师机开一档，慢慢倒入牛奶鸡蛋混合液，成团后，换三档揉面至光滑（差不多8分钟），拌入软化的黄油，先一档使黄油完全融合，再改三/四档直至出手膜
把揉好的面团均匀的分成三份，擀成40公分的长条卷起后，再纵向压扁，擀成50公分长条卷起后放入并排放入吐司模具盒中
放微波炉中，旁边放碗热水（每30分钟换一次水，大约90分钟）发酵至6分满，离顶部边缘3.5公分处
烤箱180度预热10分钟，盖上盖子，低层烤30分钟，取出后震荡出热气，倒出吐司盒，躺至放凉
椰丝黄瓜肉松卷
黄瓜爽脆，肉松咸鲜加上椰丝的香甜，那口味太受欢迎了，尤其是小朋友们
用料：
1只鸡蛋
半条黄瓜
少许肉松
少许沙拉酱
少许椰丝
少许盐
做法：
鸡蛋加少许盐打散，摊成蛋皮
黄瓜带皮洗净，对刨去籽
在黄瓜籽的部位嵌入肉松
蛋皮一面涂上少许沙拉酱
涂有沙拉酱的一面放上黄瓜，包紧实
再在圆弧的面上涂上沙拉酱撒上椰丝，完成
只要有手就会做的美味简单的粽香排骨粽子
距离我临产还有一个月不到的时间，感觉好久没有见到我了吧💕，怪想念你们的，但我的朋友圈美食没有间断过哦

明天就是端午了，街头巷尾和超市里已经都是粽子，话题还是老生常谈那些南咸北甜的故事！

心灵手巧的人早已经浸好糯米，买好粽叶，摩拳擦掌的想要表现一番，但对于很多人来说，包粽子是个很困难的技术活！想要吃粽子，只能去超市买，总觉得这个端午过得没那么尽兴~

今晚我们就照顾这些不会包粽子的小伙伴，特地教大家做这个只要有手就会的棕香排骨！用软韧的糯米包裹着鲜味丰厚的排骨，肉味渗进颗颗糯米，米香裹挟根根排骨，外层的粽叶将一切咸鲜美味包在其中，浓香满盈~
用料：
200克糯米
500克肋排
1勺老抽
3勺生抽
2勺白酒
1勺耗油
片粽叶
5克盐
10克玉米淀粉
5片姜
6朵干香菇
做法：
我们事先准备好所有的食材
1、糯米洗净倒入清水，浸泡过夜或4小时以上，夏天较热记得放入冰箱冷藏
2、排骨提前洗净，放入白酒2勺、 生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少量、玉米淀粉和姜片，排骨与所有调料抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜或者4小时以上
3、处理粽叶：粽叶切去头和尾，留中间部分（粽叶过水煮一下可以增加柔韧性，清洗时倒入适量小苏打和白醋可以清洗更干净，可浸泡过夜）
4、另外拿一片粽叶，剪1cm左右宽度的长条当棕绳，如果家里有棕绳可以直接用
5、浸泡好的糯米倒入2勺生抽，搅拌均匀
6、香菇提前泡发，清洗干净
7、香菇去蒂，并切丁，去蒂口感可以好一点，可不去，把切好的香菇末放入糯米中搅拌均匀
8、把排骨放入糯米中，四面均匀的裹上糯米并轻压覆盖，在粽叶的一端放一层糯米一层排骨再一层糯米叠加，向内卷起，并用棕绳固定，不要太用力，不然容易破，可以适当松一点
9、整齐放入美遇高压锅的蒸笼中
10、高压锅底部加水，放入蒸笼
11、盖上锅盖，调至二档，中大火上气后转小火煮12-15分钟
12、等待泄气，开锅就可以吃啦！
还没出锅的时候，糯米香、排骨肉香和粽叶清香相互交融的味道就已经飘散而出，糯米Q弹，排骨香酥，带着粽叶香气，清爽不油腻，多吃几块也不觉得有负担！
妈呀，颜值爆表，关键还这么美味
明天我亲爱的小伙伴可以做起来了哦
葱油蚕豆
用料：
2斤蚕豆
5克盐
5根葱
小半勺糖
小半碗清水
3勺油
1勺鸡精
做法：
蚕豆剥好，洗净
油锅烧热后放入切好的葱段，用小火煸
煸至葱焦焦的，然后捞出
倒入洗好的蚕豆，翻炒会，加入盐和少量的糖
加点清水，放入一把葱花，大火煮开后转中火煮个2分钟这样，然后大火收汁
出锅前加点鸡精
香菇肉酱面
简单易操作，宅男宅女也可吃好好，香菇的浓郁香气配上面条的劲道口感，让你尺颊留香。
用料：
200g香菇
适量老干妈牛肉辣酱
适量葱伴侣豆瓣酱
适量老抽
适量白砂糖
适量葱花
做法：
先将面条下水煮熟，期间放点点精盐增加劲道。捞出后放入凉水中备用，喜欢凉凉的口感可以多用冷水冲几次。
将香菇放入盛满水的锅中，焯5分钟。
待香菇8分熟捞出，沥干。
炒勺中倒入油，7成热时将沥干的香菇倒入翻炒。
将香菇炒熟后，可以闻到浓浓的香菇味。放入老干妈牛肉酱，依据个人口味决定量。爆香后，放入葱伴侣豆瓣酱继续翻炒。
放入少许老抽、白砂糖进一步提味。
将炒好的酱倒在事先备好的面条上，撒上葱花。一碗香喷喷的香菇肉酱面就做好了。（由于老干妈肉酱中有肉，我就没再放肉，喜欢吃肉的厨友可以放点肉丝，会更美味）
辣炒鳕鱼段
用料：
块鳕鱼
瓣蒜
克盐
勺料酒
克白糖
醋
味精
白胡椒粉
做法：
鳕鱼洗净备用
准备根大葱
葱切段
鳕鱼切段
切好的肉块放入精盐，味精，白胡椒粉
烹入料酒
勺先溜下油
倒入油开始热油
鳕鱼段拍入干淀粉，要求重拍粉，不放水
拍成这样的状态开始入锅炸
炸成如上状态
勺内先放些油，溜下勺，防粘锅
勺内留底油放入辣椒面炸香
放入清水，别把辣椒面炸糊了
加入白糖
再放入老抽调色
再放入白醋
再放入精盐，鸡粉，味精
再放入水淀粉
放入葱段，鱼段
完成！
香酥腰果（有难度，不适合厨房新手）
用料：
250g腰果
少许盐
1壶烧开的热水
100ml油
做法：
开水一瓶，准备👌
将开水倒入锅里。
水开后，倒入腰果。
腰果在水中滚6秒左右，捞起、沥干。
第二次倒入开水，加少许盐。
第二次在开水中滚6秒左右。
第二次，捞起、沥干。
水倒掉，把锅擦干，不留水份。倒入油，锅热后，加少许盐，再倒入腰果慢慢炒，炒到颜色变金黄了，熟了。
如图。
非常香酥脆😁
雪菜烧蚕豆
用料：
克蚕豆
100克雪菜
适量鸡精
适量盐
适量油
两棵小葱
做法：
蚕豆拨好淘洗干净淋水备用
雪菜淘洗干净，挤干水份，（如果自己家没有可以去超市买袋装的，但是建议把里面的水分挤干然后用自己家的水冲洗几遍再挤干水分）
锅中适量油倒入雪菜翻炒片刻，倒入蚕豆，加适量盐。
翻炒片刻倒入半碗水（水的量刚好盖过蚕豆），大火煮开收汁，加适量鸡精调味，汁收完后加入切好的葱花再炒一分钟左右即可。
新手快手菜：家常凉拌黄瓜
简单上手快。夏天吃，清爽舒适，也可作为快手下酒菜。
用料：
1根黄瓜
2克盐
2克糖
1瓣蒜
橄榄油半勺
生抽少许
做法：
黄瓜切片、蒜剁成末，加糖、盐少许抓揉拌匀备用。
十分钟后，倒掉腌制出来的水。倒入橄榄油拌匀。
味道淡的话，再倒入几滴凉拌生抽即可。哒哒，上菜。
香梨鲜橙夏季沙拉【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道色彩缤纷、食材丰盛的沙拉。西餐中常见的茴香头，爽脆有辛香味但又不冲，很爽口！搭配香梨与鲜橙，果香馥郁。苦菊去火消暑气，鹌鹑蛋带来饱腹感，蜂蜜核桃仁增加优质坚果脂肪，缤纷夏季感！自制油醋汁中含有蜂蜜、苹果醋、白葡萄酒醋、橄榄油、洋葱碎，味道也很不错哦。

食材包内含8件：
主料：茴香头片、苦菊、小香梨、鲜橙
辅料：红小番茄、鹌鹑蛋、蜂蜜核桃仁
调料：自制蜂蜜苹果油醋汁
需自备：水

保存期限：0-4℃ 3天
厨具：搅拌盆
烹饪时间：10分钟
口味：酸甜果香
辣度：不辣
食材包净重：510g（茴香头片50g、苦菊80g、小香梨100g、鲜橙100g）
用料：
茴香头片
苦菊
小香梨
鲜橙
红小番茄
鹌鹑蛋
蜂蜜核桃仁
自制蜂蜜苹果油醋汁
做法：
将茴香头片提前在水中浸泡一会儿并拨散，吸水后的茴香头片会更饱满也更爽脆。
然后来处理蔬果：苦菊冲洗干净，去掉外层老叶后掰散成小颗；香梨切薄片（靠近果核不容易切下来的部分就直接吃掉吧）；小番茄切片；鲜橙去皮后将果肉切块。
鹌鹑蛋剥壳后对半切开。
捞出茴香头片并沥干水分，和香梨片、苦菊一起放在搅拌盆中，淋上蜂蜜苹果油醋汁，大幅翻拌均匀后盛盘。
摆上鹌鹑蛋、鲜橙块，撒上番茄片和蜂蜜核桃仁，全部完成！Tips：核桃仁是裹蜂蜜后烤制的，会有一点粘手哦。
蒜香粉丝蒸培根
春节期间，家中总免不得了很多菜会剩余些边角料，扔了可惜哦。做完培根卷后，还剩了几片培根，而大白菜家里就更多了，粉丝也是家中常备之物。所以今天这个菜就是我用一些边角料捯饬出的一道菜。虽然小荤小素的，不过特别喜欢焦香的蒜蓉配上粉丝的味道，尽管没有扇贝，这粉丝也一样很好吃哈。
用料：
培根
粉丝
蒜
白菜
剁椒
蒸鱼豉油
蚝油
生抽
香油
盐
糖
做法：
粉丝用温水泡发
将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝
白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中
蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用
炒锅热油，放入蒜末爆香
倒入调好的酱汁烧开
酱汁倒入盘中，上锅蒸熟
撒点红剁椒即可
花雕醉蟹
醉蟹，不是江南人几乎不敢吃，就像还在跳的呛虾，和用盐水泡制才一小时咸蟹一个样，都怕吃了拉肚子。其实醉蟹的鲜美远远超过了蒸的。
醉蟹宜用雌蟹，腌制过的蟹肉和蟹黄会比蒸煮锅的偏软，所以用雌蟹更为适宜。而浸泡的酒则用花雕最好，当然，如果你不嫌雕王、太雕的价格贵，用这两种的滋味更好。
花雕，其实是陈年的加饭，一般陈年三年以上，香味扑鼻，酒味醇厚，而女儿红其实就是陈年的花雕。市面上的女儿红，其实都不是正宗的，绍兴人家的女儿红都是自己存放在，并不卖于外人；是给予自己女儿出嫁时作为陪嫁品的。
蟹性寒，而黄酒是温热的，正好中和了螃蟹的寒性，辅以姜片以及各种香料，使得气味悠远，而酒香醇厚。
需要用大的坛子或者玻璃罐冷藏存放至少24小时才可以食用，如果怕拉肚子什么的，可以腌制1个星期，我一般四天就就开始食用
用料：
200g（可不用）酒糟
15只，二两左右/只雌蟹
750g花雕
5片香叶
10g桂皮
8个（茴香、大料)八角
500ml（红烧酱油、老抽）酱油
200ml清水
大量盐
少许糖
数片姜片
半个蒜头
做法：
大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水
准备200ml水，加入香叶、桂皮、八角煮开后小火焖5分钟
加入酒糟拌匀
倒入酱油，盐、糖，煮开后关火
冷却至70度，加入姜片、蒜
最后蟹脐打开，挤出脐下蟹肠，用清水洗干净。用大量的黄酒浸泡河蟹约1个小时
等卤料冷却至室温，搅拌下
把大闸蟹放入坛子码好
倒入前面醉蟹的黄酒和卤料，盖上盖子，外面用保鲜膜封上。约5天就可以食用了
百合菊花枸杞汤
润肺，清火，安神，
用料：
一把百合干
约25-30粒枸杞
2粒冰糖(爱喝甜的自己酌情)
6-7朵胎菊花
做法：
百合干清水洗净，泡3-4小时！
百合，菊花，枸杞，冰糖一起煮3-4分钟！
倒入碗中，一个人的份，喝时别烫了！就行！
黑米蒸糕
一款，健康不添加的黑米糕
用料：
25克糯米粉
100克黑米粉
3个鸡蛋
12克色拉油
30克糖
100克牛奶
做法：
破壁机的研磨杯，打黑米粉
细腻的黑米粉取100g
加上25g糯米粉
三个蛋黄
牛奶100g，色拉油12g
除了，蛋清之外的所有材料，搅拌均匀
3个蛋，蛋清打发
打成这样，蛋白不倒的状态
打发的蛋白分3次加入，蛋黄糊中
倒入模具
放入蒸烤箱，蒸35分钟，好了之后可以焖5分钟再拿出来
出炉啦
3个蛋的量这么厚
厚很多
这是所有食材翻倍，用了6个鸡蛋的量做的
切一块，淋上酸奶
撒上每日坚果，是不是有蛋糕的感觉了
水晶棒棒糖的诀窍
自从发了水晶棒棒糖的做法，经常有朋友跟堂妈学做棒棒糖，也发来各种成品图，大部分做的都很好，但也有些小问题在此解答。
用料：
珊瑚糖
杯子
色素
棒棒糖模具
做法：

珊瑚糖微波炉加热后含有大量的气泡怎样消除？就是静置一会，气泡自然就慢慢消失再完成下一步的操作。
剪糯米纸很枯燥，听听有声小说会好过得多！
糯米纸在糖球中打卷的问题，放糯米纸的时机是先倒入三分之一的糖浆，等待糖浆冷却成性，加入糯米纸，放上棒棒，再倒入剩下的糖浆凝固就可以解决这个问题了！
有的朋友抱怨尝试过各种玻璃器皿加热糖都不行，那堂妈遗憾的说可能是你的微波炉出问题了。你了！
更离谱的有几个粉丝告诉我她把不锈钢盆放进微波炉里结果火花四射，问为什么？哎！这还能让堂妈说什么？只剩一万两千零三十个感叹号送给你了！
棒棒糖加食用色素的时机就是微波炉加热糖浆后立即加入搅拌均匀，静置等气泡消失。
加热糖浆的器皿，可以用喝水的厚玻璃杯子，最好带有把手，也可以用乐扣的格拉斯玻璃餐具，但操作最好戴一副手套，以免烫伤。
五仁馅
用料：
莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、（炒熟）伍仁200克（烤熟）、凉白开100克、
做法：
所有食材
低粉混合糯米粉炒至微黄，
水，莲蓉，红糖、白酒.麦芽糖混合、搅拌均匀
搅拌至完全融合加玉米油，继续搅拌至油水融合.加炒好的粉.
将搅拌好的粉加入坚果容器内
用刮刀拌匀
装在保鲜袋里、用手揉搓10分钟左右，
揉好后放入冰箱冷藏至少四小时、让馅料充分融合.
油豆角小土豆炖肉丸
用料：
半斤油豆角
半斤小土豆
半斤肉馅
一个鸡蛋
适量葱
适量姜
盐
香油
料酒
酱油
食用油
大料
做法：
葱姜切沫
刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材，这可是我几年前参加“央视巧厨娘”比赛的时候评委告诉我的，所以我一直记忆犹新
放入葱姜沫后搅拌数下，让葱姜沫肉馅融合
调入料酒、酱油、盐和香油
放入一个鸡蛋
放两大勺淀粉
做丸子有很多种方法，我只会用勺子在手心滚形状
油热后放入丸子
肉丸子炸到八成熟后捞出备用。开始炖菜
葱段、姜片、一块大料放入热油中爆香
放入土豆和豆角翻炒
翻炒三分钟左右放入刚才炸好的丸子
放入半勺酱油、一勺料酒调味
往锅中倒入开水没过锅里的食材
做这道菜最关键的就是要放一勺大酱，放入大酱搅拌均匀后就转小火炖，炖到土豆和豆角都烂了就可以关火了，不用再放盐了，大酱和酱油的咸味足够了
巴黎布列斯特泡芙/焦糖榛子车轮泡芙
大部分都吃过泡芙，一个小小的脆皮奶油泡芙在蛋糕店是非常受欢迎的小甜品，经常都是售罄的！今天做的形似甜甜圈的就是车轮泡芙了，它的名字叫巴黎布列斯特泡芙。

巴黎布列斯特泡芙的由来，据说是1891年法国举行世界最早的长程自行车比赛，比赛范围从不列塔尼一带的港湾布列斯特一直连接到巴黎，巴黎的甜点师看到自行车的车轮灵机一动，继而联想创作，制作出一道大型的车轮泡芙点心！

巨型的车轮泡芙咱做不了，那就来模仿个小的车轮泡芙吧，看看下面具体怎么做
把
用料：
#泡芙
100毫升水
45克无盐动物黄油
60克低筋面粉
2个鸡蛋
少许盐
适量杏仁片
#卡仕达酱
45克蛋黄
57克细砂糖
19克低筋面粉
190毫升牛奶
1/4支香草荚
#焦糖榛子奶油馅
260克卡仕达酱
120克无盐动物黄油
100克焦糖榛子酱
做法：
先制作焦糖榛子奶油馅，焦糖榛子酱可以购买成品或者自己制作，首先制作卡仕达酱，香草荚用刀剖开刮出香草籽，把香草籽带壳一起放进牛奶里
把蛋黄打入打蛋盆，加入细砂糖搅拌混合，
再筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌混合成无颗粒的糊状，
牛奶开火加热至微沸（锅边起泡泡）后关火
把温热的牛奶慢慢倒进蛋黄里，并用手动打蛋器一直搅拌，
混合后把蛋黄奶液过筛回锅里，去掉香草壳
用中小火加热蛋奶液，并一边用手动打蛋器或者硅胶刮刀一直搅拌，搅拌过程注意要刮到锅边以免糊锅，加热至蛋奶液变浓稠并出现光泽即可离火，卡仕达酱就做好了
把卡仕达酱倒在不锈钢盘里，覆盖上保鲜膜，隔冰水迅速降温，冷却后放冰箱冷藏备用，
无盐动物黄油切小块室温软化，取出卡仕达酱用刮刀搅拌至顺滑
无盐动物黄油切小块室温软化，取出卡仕达酱用刮刀搅拌至顺滑
接下来制作泡芙壳，把放置回到室温的黄油、水、盐倒进锅里，开火加热至黄油融化并沸腾后关火，
加入低筋面粉迅速用手动打蛋器搅拌混合
开小火继续搅拌面糊至面糊光滑透明具有黏性关火，这时锅底会覆盖一层薄膜（使用不粘锅的话是没有薄膜的，面团呈透明光滑状即可）
另取一个碗打入鸡蛋，把鸡蛋打散，分3-5次把鸡蛋加入面糊里，用刮刀搅拌至混合后再加入下一次蛋液
搅拌至用刮刀刮起面糊时，面糊呈倒三角挂在刮刀上，泡芙面糊就算完成了，即使蛋液有剩下也不要再加入了
把烤箱预热至180度，把甜甜圈模具薄薄涂上一层黄油（分量外），把面糊装进裱花袋
挤进甜甜圈模具里至8分满，面糊表面刷一层蛋液（分量外），码上泡过水的杏仁片
放入烤箱上下火180度烘烤30-50分钟，
烤至泡芙膨胀并定型，表面金黄上色即可
取出泡芙移至烤架冷却
把焦糖榛子奶油馅装进裱花袋（可以用5齿或8齿的裱花嘴）
泡芙从三分之一处横切开，挤入焦糖榛子奶油馅后覆盖上切下来的泡芙就完成了
成品
成品
成品
香煎鲷鱼片
被推荐了一箱鲷鱼片，于是脑子里草拟了各种吃法，那就先从原汁原味的开始来！
用料：
1片鲷鱼
耗油一勺，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，橄榄油一勺，研磨黑胡椒，香葱，红辣椒。
做法：
腌制。
用耗油，生抽，料酒，橄榄油涂抹鱼片，撒盐后腌制十五分钟，平底锅擦油，加热后放鱼片，煎至两年金黄装盘，研磨黑胡椒，撒葱沫，红辣椒圈点缀。
洋芋粑
在贵州地区，都把土豆称呼为洋芋，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
用料：
适量洋芋
适量葱
适量盐
适量油
一包辣椒面
做法：
把带皮的洋芋用开水煮熟，然后去皮，揉碎，加入盐，少许油。
加入适量切好的葱
把洋芋揉成粑粑
把平底锅中放入油后，放入洋芋粑粑
炸成金黄色即可出锅
可沾辣椒面食用也可不沾辣椒面食用
德国方形面包
用料：
200ml牛奶
40g砂糖
10g低粉
8g玉米粉（栗粉）
40g蛋黄
10g奶油
50g高粉
50g奶油
25g砂糖
210g高粉
90g低粉
45g砂糖
3.6g酵母
165ml水
30g全蛋液
4.5g盐
60g酒渍葡萄干
45g无盐奶油
适量杏仁片
蛋抽
锅
打蛋器
料理机
擀面杖
毛刷
裱花袋
半排裱花嘴
N个容器
烤箱
做法：
将材料（1）揉匀揉光滑，加入材料（2）在揉至光滑
加入酒渍葡萄揉匀，做基础发酵
体积胀到2-2.5倍，食指沾粉插入无回缩无塌即发酵好
用手或擀面杖排气，滚成团盖上保鲜膜中间发酵20分钟
擀成与烤盘同样大小，做最后发酵（60分钟左右）
刷上蛋液，卡士达拌软放入带有平口的裱花袋、挤在面包表面，并放上切好的蜜桃
酥菠萝均匀撒在表面，入烤箱烘焙
将一半的牛奶、20g糖倒入锅中，煮至沸腾前离火，冷却待用
另取一容器，蛋黄加20g糖用蛋抽搅拌至微白
低粉、玉米粉筛入“2”中拌匀
加入剩余的牛奶一起搅拌均匀，加入“1”中
煮至中心沸腾，并呈现浓稠状，离火加入奶油搅拌至其熔化。放入铁盘中，盖上保鲜膜冷却
奶油切小块和高粉放入冰箱冷冻15分钟
用料理机把“1”和糖拌成颗粒粉状（不要打太久，就30—60秒左右，要不就想我这样成团了），放入冰箱冷冻待用
鲫鱼豆腐汤-新手
减脂平台期，为了突破平台，所以改变饮食。
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
2勺料酒
6片姜
适量克盐
少少量克油
若干香葱根葱
一壶克开水
做法：
鲫鱼一条，大概400克，从永辉超市定的，让他给处理一下，自己回来好好清洗一下，鱼肚子里一定要认真洗洗，去掉黑膜。之后用厨房纸吸干，然后打花刀，每面三刀，鱼肚子里塞点打结的香葱，塞两片姜片。
平底锅先用姜片擦一遍，之后放入少量橄榄油，一定要少，否则汤太油；鱼身上稍微图点盐，防止鱼脂太粘粘锅。两面煎好，然后加入开入开水、香葱、姜片、料酒（之后我把鱼和带油的水转移到了电饭煲里，因为需要锻炼，电饭煲水的蒸发比较慢，不会干锅，我可以放心锻炼），转入电饭煲水沸腾后，把豆腐切小块加入汤中，40分钟后锻炼结束，加入盐，再炖20分钟，出锅！出锅后撒上小香葱
看上面说明就行，这是为了加图片
看上面说明就行，这是为了加图片
看上面说明就行，这是为了加图片
盐焗鸭胗
用料：
1000克鸭胗
30克盐焗粉
2勺料酒
3片姜
适量黄芪子
做法：
洗净备用
加料酒、姜片煮开
趁热加入盐焗粉翻动，腌制2小时以上。
腌制后加水放入电饭煲中用煮饭键。
煮熟后浸泡上色。
沥干水放冰箱冰下。
冷藏后味道更好。
凉拌萝卜丝
冬吃萝卜夏吃姜不用医生开处方
以前我也和很多人一样很排斥白萝卜
不喜欢它的怪味道
可随着年龄增长突然口味变了
偶尔做一些伴着喝粥或吃油腻的做小菜都不错

▶️｛砖家说红白萝卜不可同食，所以此菜里我放少许胡萝卜丝为了增色，可以用红椒等代替｝
用料：
白萝卜
胡萝卜（少许只需增色）可用红椒丝
香菜（不喜香菜的可以小葱）生姜
盐、糖、米醋、花椒、辣椒
做法：
白萝卜胡萝卜生姜切丝
香菜切碎 辣椒切环
切丝后的白萝卜用盐腌制10分钟捏去多余水分
胡萝卜不用腌制 容易染色白萝卜
碗中码好捏去水分的白萝卜胡萝卜姜丝香菜辣椒丝
热锅凉油放入花椒粒
待油热后捞出花椒粒

当然你也可以不捞出花椒
但最后吃萝卜丝的时候有可能咬到它
哎呀，吐出
热油泼入碗中
加入适量的盐（第一次腌制时已经放了一些，这次少放）
白糖（提鲜）白醋、香油
搅拌均匀就可

对于鸡精味精我是拒绝的
您若喜欢的话可以根据自己口味加一些
装盘即可
韩式南瓜粥
去吃韩国烤肉的时候真的很喜欢这个粥啊，一碗绝对不够！
也适合小宝宝吃的南瓜粥
用料：
1个贝贝南瓜
2大勺糯米粉
适量糖
适量枸杞
适量水
做法：
一个贝贝南瓜去蒂洗净（大概300-400g，像甜栗子一样）
对半切去籽后放入蒸锅蒸熟后将南瓜皮去掉（蒸熟后更容易去皮，注意弄干净）
1. 两大勺糯米粉用水化成一碗糯米粉水（忘记拍图了，喜欢更粘稠的可以多放糯米粉）
2. 糯米粉水蒸好去皮的南瓜一起加入搅拌机，再加入半至一碗水
3. 根据个人口味加入适量糖，打开搅拌机搅成糊

倒入不粘锅中小火慢煮（火不要太猛不然容易糊锅），煮的时候不停搅拌（最好用木勺搅拌）
粥开后再煮五分钟左右（喜欢浓稠的就多煮，喜欢稀一点就少煮）起锅加枸杞点缀
樱桃酱
就想吃无添加任何防腐剂的果酱
用料：
1500g新鲜樱桃
250g航妈家自制黄冰糖
100g自制麦牙糖
1个进口新鲜柠檬
做法：
樱桃柠檬泡盐水冲洗干净
用筷子从底部把核桶出
柠檬刨丝待用
中火将樱桃熬出水加黄冰糖及麦牙糖，加柠檬丝挤柠檬水
熬至2两小时关火晾凉装瓶放冰箱
黑椒肥牛土豆盖饭
用料：
100克肥牛
半个洋葱
1个土豆
1勺料酒
1勺蚝油
2勺黑胡椒酱
少许盐
1勺淀粉
1碗米饭
1颗青菜
做法：
做法：
1⃣️碗中加入两勺黑胡椒酱，一勺料酒生抽蚝油，少许盐，少许淀粉半碗清水拌匀备用。青菜洗净备用，土豆洋葱切丁，
2⃣️肥牛卷用沸水烫一下捞起备用。锅中适量油放入土豆丁炒至金黄色倒入洋葱丁炒至变软后加入肥牛卷翻炒一会倒入调好的酱汁煮至汤汁浓稠即可
3⃣️青菜用清水煮熟，米饭盛入碗中，淋上黑胡椒土豆肥牛，摆上青菜就可以开吃啦。
非常好吃的肥牛盖饭就做好了
荷塘小炒
用料：
一个胡萝卜
半个西兰花
半个山药
500g左右荷兰豆
（此次忘记了）木耳
少许花椒
少许捣碎蒜
做法：
将西兰花、荷兰豆炒水
热锅凉油
花椒少许，煸香，捞出
蒜末，煸香
依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、山药，进行一分钟的煸炒
放盐，捞出