xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香弹卤鸡蛋
最近早餐感觉没有什么吃的，周末正好闲来无事卤一些鸡蛋。今天给大家分享一个自家卤出香嫩弹滑鸡蛋的秘密。
用料：
个鸡蛋
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
一小节大葱
3片生姜
做法：
用电煮壶，倒入适量的水，选择煮蛋功能。煮好后放入凉水中拔一下。

将鸡蛋剥皮，然后放入保鲜盒，放冰箱里冷藏一夜，第二天早上进行卤制。
这一步是把鸡蛋做到弹滑的关键一步，热水煮后再加入冰箱冷藏，口感更佳！
第二天，锅里放入刚好莫过鸡蛋的水，水烧开放卤包，我的卤包就是在超市买的那种卤鸡的卤包，很普通，大家去超市找看着差不多的就行，味道差不多。
放入卤蛋，葱和姜
放入一勺老抽，一勺味极鲜，几块冰糖
卤煮8分钟左右，关火，放锅里浸泡十分钟左右。这样做的目的是让鸡蛋更入味。
然后捞出放保鲜盒里面，每天早上佐餐食用。
香嫩弹滑，味道好极了！
网红抖音鸡爪
就爱啃鸡爪
用料：
1斤鸡爪
一把香菜
6勺米醋
3勺日式酱油
3片姜
1大勺料酒
2勺糖
6根小米椒
半个柠檬
1勺鱼露
半个洋葱
1勺蚝油
做法：
准备材料切好备用
鸡爪洗净剪去脚趾放入生姜黄酒煮熟
煮熟后放入凉开水中浸泡一下（口感脆脆）

把切好的备菜全部放入加上生抽、糖、米醋、蚝油、鱼露再挤点柠檬汁拌匀 
放冰箱里一小时后就可以开动啦 
放置越久越入味哦
炒年糕（加拉面版）
看过不少炒年糕菜谱，有放鱼露啊，有放盐啊，有放韭菜的，做法也繁琐，可谓五花八门。除了外形上差不多，味道估计还是有区别的。虽然做法不同，好吃才是第一位！！
用料：
年糕
玉米糖浆
韩式辣椒酱
苏子叶（吃不惯这个味的可以省略，但很提味，放了很好吃）
大葱
鱼饼（类似于天妇罗的鱼味制品）
胡萝卜（为了好看）
黑胡椒
拉面（有韧性的方便面也行）（可以不放）
洋葱
辣椒面
做法：
锅内放少量水，除了拉面放一起煮。
另一个锅煮拉面
汤汁收到浓稠，放煮好的拉面，出锅。（不放拉面，直接收汁儿。就是最经典的炒年糕）
法式迷迭香柠檬香烤鲈鱼
国外鲈鱼最多，海鲈鱼的做法用到河鱼上，意外也特别特别特别好吃！而且非常简便就能做出一道西式大菜
用料：
根迷迭香
个柠檬
勺橄榄油
克盐
鲈鱼
胡椒
土豆
做法：
准备食材 ：鲈鱼处理好对半切开，两个小土豆切小块。
先用喜马拉雅海盐，黑胡椒，柠檬汁和罗勒碎将鲈鱼腌制两个小时以上
烤盘里放入腌好的鱼，周围摆上土豆块，鱼和土豆上刷上一层橄榄油。 撒上烧烤粉和盐给土豆调味，在最上面摆上迷迭香一把
烤箱设置: 1️⃣180°c预热先上下火烤30分钟
                  2️⃣调高至220°c，上火再烤5分钟
这样烤出来的鱼皮香脆，鱼肉嫩滑多汁！土豆也外焦里糯刚刚好～
自制精酿啤酒（超简易版）
老爸来我家串门带了一箱崂啤，喝惯精酿的我怎么可能“屈尊”喝这种寡淡的工业啤酒，可又不能扔了浪费。很多精酿不都强调有“咖啡味”吗？于是灵机一动，让我想到了以下的方法，复制出了完美精酿口感的“IPA印度淡色艾尔啤酒”。😋
用料：
1瓶崂山啤酒
60ml意式浓缩
数块冰块
做法：
杯子里加多半杯冰块，倒入四分之三杯的啤酒，最后将咖啡缓缓浇入杯中。
完成！马上从原来寡淡口感的工业啤酒，摇身一变成为一瓶二三十元的“精酿”😆
聚会家宴装*利器
用料：
鱼尾
做法：
去骨_改刀_摆好造型炸制定型_装盘_浇汁
〜泡菜饺子〜
北方人素爱饺子，每每节日老妈都会包饺子给爱饺子的老爹吃。作为一个豪放的山东姑娘〜小女子也爱吃爱做。今天尝试个从未吃过的馅儿〜泡菜饺子〜
用料：
1个鸡蛋
500g猪后腿肉
1个圆葱
一根香菜
少许酱油
大葱
做法：
和面〜忘记拍照le〜把握不好的亲可以去市场买现成的饺子皮
猪后腿肉〜切开〜剁成肉馅备用〜
把买回来的辣白菜剁碎〜洋葱切丁〜大葱切碎〜香菜同切〜
在肉里加入一个鸡蛋，易成肉丸〜依次放入剁好的辣白菜，洋葱，葱，香菜，加两勺油，盐，一烧勺酱油。顺时针搅拌均匀〜
开包〜
出锅咯〜
第一次做看似黑暗料理〜但吃起来味道十足〜一点点酸中带辣〜
香茅草烤罗非鱼（烤箱版）蘸水是它的灵魂～～
云南菜的经典，每次必点的一道菜。偶然看到盒马上有卖罗非鱼，就尝试着还原了一下。最初的时候，只是专心做烤鱼，味道无功无过。直到有一次心血来潮，想起在云南有吃蘸水的习惯，于是自制了蘸水，才为这道菜赋予了灵魂～～就好像《风味人间》里说的，酱料虽然大部分无法成为菜品主角，但却能颠覆性影响食材的口感和风味。只需一点，就能让平淡无奇的一餐，变成让人神魂颠倒的“人间至味”。
用料：
1条罗非鱼
1根香茅草
2根葱
4片姜
半个洋葱
3勺料酒
5-10克盐
蘸水配料
1根香菜
半个-1个小米椒
2瓣蒜
3-4个海南小青柠
做法：
罗非鱼洗净，背上划两刀方便腌制入味。然后从肚皮处破开至鱼背，鱼背不要切断，将鱼可以摊开在一个平面上。
给鱼两面抹上盐，可以深入抹在鱼背上划开的地方，更容易入味。然后倒入少许料酒去腥。
鱼肚里塞入洋葱、香茅、姜、葱，然后放入冰箱冷藏3小时左右。
烤盘上铺上锡纸。把鱼从冰箱里取出，先将鱼肚里的洋葱等配料铺在烤盘里，然后再将鱼两面刷上油，展开平铺在辅料上。
烤箱上下管180度，预热10分钟，然后烤盘放入中层，烤制30-40分钟。每条鱼大小不一样，每个烤箱脾气也不一样，中途可以用筷子插进鱼背较厚处，如果能插进去就说明鱼熟了。然后在把烤盘放在最上层，温度调整至220度，烤制10-15分钟，给鱼皮上色。由于底层铺的洋葱等辅料有水分，即是稍微烤过一点鱼也不至于烤干。
在烤鱼的同时，我们可以准备蘸水。调料碗里倒半碗水，把香菜、小米椒、蒜剁成末，依次加入水中。然后把小柠檬横切一分为二，把柠檬汁挤入水中，加入少许盐、糖、鸡精，调匀。蘸水完成！
鱼烤好后从烤箱中取出，在表皮撒上孜然粉和少许辣椒粉。配上自制的蘸水，一道适合夏天的香茅草烤罗非鱼就做好了～～^_^
猪肉大葱包
作为南方人，基本不在家做面食，无奈老公山东人，为了满足他的胃口，只得学会了做包子。
用料：
500克猪肉
2根大葱
500克面粉
270克水
5克酵母
3勺盐
3勺生抽
1勺老抽
适量料酒，香油，蚝油
3片姜
1个鸡蛋
做法：
500g面粉，270g温水+5g酵母，搅拌均匀成面絮状。
把面絮揉成一个面团，盖上盖子发酵，因为是夏天，且温水和面，等它变成两倍大。
肉买的梅花肉，肥瘦相间的肉包大包子比较好吃，把肉和姜片用绞肉机绞成肉末。
肉末加上花椒水搅拌上劲，加上鸡蛋，盐，生抽，料酒，蚝油，老抽，姜末搅拌均匀，放冰箱冷藏。
把大葱绞成葱末，然后和肉馅搅拌均匀。
发酵好的面团(比原来大一倍，筷子戳洞不会回缩)切成38-40g/个的面剂子，我的5面团可以切20个,也就是可以包20个包子。
把面剂子擀成中间厚周围薄的面片，不要太薄，比饺子皮厚点即可。
包上馅儿，尽量的多放~
包子包好了以后下面粘上面粉，放在一旁等待上锅。
包子上锅，一层我放了6个。
用最小火，在锅里二次发酵，放外面发酵包子皮容易吹干，我习惯用锅二次发酵，这种方法冬天最适合了
一直到锅盖上有水珠，包子二次发酵变大了，由小火转中火，水马上开了，开始计时15分钟，等到15分钟后再关火门3-5分钟，才能揭开锅盖(发酵到煮中途不要开盖子，否则就失败了)。
闷了3-5分钟后，包子从锅里拿出来凉凉，好吃的包子就做好了~
冰糖柠檬膏
【冰糖柠檬膏】上火熬夜必备：
功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。黄冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
用料：
2斤柠檬
4斤冰糖
适量盐
做法：
柠檬用食盐搓去表面的蜡，反复清洗两三次。用厨房纸巾搽干表面水分备用。
柠檬去头去尾不要。
柠檬切片挑籽，有籽会发苦
柠檬片垫底，一层柠檬一层冰糖往上铺直到所有材料放完。
把炖盅放到锅里隔水炖十二小时，每隔三小时搅拌一次防止冰糖粘锅
炖好的柠檬膏放凉装瓶。
冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10~12小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。
凉拌双耳
用料：
木耳
银耳
葱
蒜
米醋
生抽
香油
辣椒油
花椒油
盐
糖
做法：
木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵
放入沸水中焯烫片刻后捞出沥干
葱、蒜、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、盐、糖混合成汁
将兑好的汁浇到木耳上拌匀即可
🌈低脂美味的韩式酱鸡蛋✨超级无敌好吃
今天，和大家分享一款韩式酱鸡蛋，香辣鲜香，简单易做，无论是拌饭还是吃面条 ，都无敌好吃
用料：
8个鸡蛋
2勺老抽
5勺生抽
1勺米醋
2勺盐
1勺白糖
50克洋葱
5个青小米椒
5个红小米椒
6瓣蒜瓣
1根香葱
1根香菜
2克熟芝麻
半碗纯净水
做法：
香辣鲜香的韩式酱鸡蛋，好吃不胖，你要不要试试看
1⃣鸡蛋清洗干净放入养生壶，加800克饮用水
盖上盖，摁炖煮功能键，煮8~10分钟，捞出放入备用的凉水里降温剥壳
2⃣蒜瓣切末，香葱切末，香菜切断，青红小米辣切圈，洋葱切丁
3⃣调酱汁：容器里➕2勺老抽➕5勺生抽➕1勺米醋➕2勺盐➕1勺白糖➕蒜末➕青红小米椒➕洋葱丁➕香葱末➕香菜末➕半碗凉开水（纯净水）➕熟芝麻，搅拌均匀
鸡蛋放入酱汁中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏2～4小时再食用，口感更佳
酱香浓郁的韩式酱鸡蛋，香辣入味，超级无敌好吃，分分钟钟秒光
巴斯克芝士蛋糕
一次偶然机会尝过，感觉搭配咖啡很完美！
用料：
500克奶油奶酪
4个鸡蛋
250克淡奶油
135克细砂糖
30克低筋面粉
适量柠檬汁
做法：
准备好材料
把室温状态的奶油奶酪和糖放一起搅拌
搅拌顺滑
鸡蛋分次加入，低档拌匀。
另一边，把稀奶油倒出。
低粉过筛，加入，拌匀
倒入淡奶油与低粉糊
加柠檬汁
搅拌成你爱的形状，😄
倒入模具
烤箱预热220℃，然后放入中间层，220℃烤 25分钟。
出炉
放凉，放冰箱冰几个小时就可以食用。
嘻嘻😊
蕃茄苹果烩牛肉/三文鱼（万用酱）配青瓜柠檬汁
又一修改菜谱。

全程不必额外添加油与盐、糖。
牛肉与三文鱼的油脂就非常丰富了，炖煮出的肉质透着葡萄酒的香气和苹果的香甜，也不腻。非常容易入口。
图片源自网络
用料：
2个红苹果
250g牛肉
250g三文鱼
1个柠檬
1罐低盐蕃茄酱
菌类、秋葵、白菜等（任意菜）
红酒醋
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1黄瓜
1柠檬
做法：
苹果和柠檬榨汁，分开腌制牛肉与三文鱼，然后拌入些许红酒醋。大概腌制15分钟，搅拌三次左右。
秋葵过水备用
倒入蕃茄酱和菌类，再倒入腌制好的牛肉和三文鱼，炖煮开。
酱汁可以做盖浇饭/意粉/拌面。
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黄瓜柠檬榨汁饮用，解腻良品
松软的发面饼
用料：
两碗面粉
适量盐
适量糖
半小袋酵母
4个鸡蛋
两小勺油
适量根据个人口味葱叶
做法：
所有东西放一起调成糊状，盖上保鲜膜发酵成这样
把发好的面不要搅拌直接倒入饼铛中
这是做好的
松软的发面饼做好了
面包机做王后奶香吐司
封面图与方子不符的哈，忘记此方拍成品图了，就拿别的面包来充数啦😄
用料：
250克王后日式面包粉
30克糖
5克盐
25克全蛋液
7.5克奶粉
2.5克酵母
30克黄油
87.5克水
50克牛奶
37.5克淡奶油
做法：
将除黄油和酵母意外的所有材料放入面包桶，先放液体，再放面粉，盐和糖对角线放
选择饺子皮模式，先揉15分钟
加入黄油，并在酵母投放处放入酵母
选择软式面包，等待出炉
一道简单易做的家常菜😋家人都爱吃的“爆炒芹菜牛肉沫”
芹菜牛肉是绝配了，好下饭！我家老公的最爱💕
用料：
300-400g牛肉（黄瓜条）
1小把芹菜
3-4个干辣椒
10-20粒花椒粒
半勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
适量鸡精
适量食盐
做法：
干辣椒
芹菜洗净切碎
牛肉（黄瓜条）我太懒了，用搅拌机把肉搅拌碎成沫，撒点食盐腌制一下下
锅中倒入多点油（炒肉要多油，但不要太多，根据自己准备的肉决定）大火烧热，干辣椒下锅爆香
下肉，全程大火
炒至肉变色，用锅铲把肉翻炒散开，喜欢吃干一点可以把肉的水分炒干一点，喜欢汤汁多一点就可以水分留多一点
牛肉全部变色把芹菜倒入，加入料酒、蚝油、生抽、食盐、鸡精，翻炒均匀2-3分钟
一直翻炒均匀入味即可
一盘简单操作的“爆炒芹菜牛肉沫”就做好啦……拌饭最香了……
土豆炖牛肉
用料：
克牛肉
3段3片3颗葱姜蒜 八角
勺生抽老抽料酒
半 一个半洋葱 西红柿
多个干辣椒小米椒
块香叶桂皮
克胡椒粉 糖
一勺耗油
一根胡萝卜
个土豆
克盐
做法：
牛肉焯水洗净。葱姜蒜干辣椒煸香，大火倒入牛肉翻炒，倒入料酒生抽，老抽调色，上色均匀后倒入去皮的西红柿和洋葱翻炒，洋葱变软后加热水。
烧开后放入小米椒3个，放入香叶1片，桂皮1块，放入八角2个，倒入少许白胡椒粉和糖，一勺耗油。
50分钟捡出葱姜，1.5小时捡出香料。倒入胡萝卜块，炖20分钟倒入土豆块，加入适量的盐，收汁。
简单好吃土豆丝饼
简单好吃土豆丝饼！放一些胡萝卜丝有丝丝甜味！非常好吃！
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
1个鸡蛋
少许盐
1勺油
1勺淀粉
做法：
土豆、胡萝卜切丝放大一点碗里，放入盐、油、淀粉，拌匀，再打一个鸡蛋
拌匀
饼铛刷一薄层油，预热后，放入菜丝，烙饼档位，用筷子弄成圆形
盖上盖，1分钟左右
用木铲子铲一下饼底，成型了就翻面，然后盖上盖子，半分钟后就可以关电源，用余热继续加热一会儿就行
特别好吃！我喜欢蘸番茄酱！嘿！
炸芋泥地瓜丸
用料：
个芋头：1（534g）
克糖（芋泥部分）：60
克炼乳：10
个红薯：2（650g）
克细砂糖（红薯部分）：40
克糯米粉：260
克热水：80
做法：
芋头切薄片上锅蒸熟
蒸熟的芋头加入60克细砂糖和10炼乳搅拌均匀，静置一旁冷却备用。
红薯上锅蒸熟。
红薯趁热加入40g糖搅拌均匀。
糯米粉分多次加入红薯泥中，一边倒一份用筷子搅拌到絮状的状态。
在加入糯米粉的红薯泥里倒入80克热水，静置2分钟，让糯米粉糊化，然后揉成团。
揉捏成团的红薯糯米团。取15克的面团包住适量的芋泥。
把团子炸至金黄。
完成！！
素烧豆腐
今天给大家做一道非常好吃的家常菜，
豆腐这样做，妥妥的米饭杀手～
喜欢的赶紧学起来吧！(✪▽✪)
用料：
一块豆腐
2—3段葱段
3瓣蒜
适量盐
一勺生抽
一勺蚝油
一勺老抽
小半碗清水
做法：
把所有食材先准备好
豆腐切块，小火煎…
豆腐两面煎至金黄，装盘备用
准备一点葱段，蒜片，锅中加油葱蒜爆香
葱蒜爆香后加入青红椒，翻炒一下
加入煎好的豆腐继续翻炒
酱汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量盐，再加点清水
倒入提前准备好的酱汁，大火收汁即可
完成啦！一道妥妥的杀饭家常菜就做好啦
雪碧桃子
很简单的夏天甜品
用料：
一只桃子
一只梨
200 ml雪碧
做法：
将桃子和梨切成小块，放入碗中备用
以一层桃子一层梨的顺序放入碗中【也可以放入杯子中，但要少量】加入雪碧即可，放入冰箱冰冻
如果想要冰沙的。冻一小时后搅拌，再冻一小时后继续搅拌，重复四次
西红柿素汤面（纯素电煮锅版）
这个汤面超简单，真心懒人十分钟版，清淡可口，也是我平时不知道吃什么的时候最喜欢吃的，快来试试吧~~
用料：
1个西红柿
2片白菜
1把挂面
少许盐
少许香菇精
一小勺生抽
一小勺香油
少许麻油
做法：
将西红柿滚刀切块，白菜切丝备用。电煮锅中放入凉水。将切好的西红柿和白菜丝放入锅中。电煮锅插电煮开。
煮开后将挂面放入，煮5分钟左右。加入一小勺生抽，少许盐、香菇精，一小勺香油，少许麻油，搅拌均匀。
出锅了，可以开吃啦~~
低脂黄金南瓜蛋
＃憨总菜谱＃ 南瓜🎃 黄金蛋
既有栗香南瓜的粗纤维，饱腹感，又有鸡蛋的蛋白质，低盐低油，且不见油烟，减脂好物😍 原料:栗香南瓜两只，鸡蛋四个，黑胡椒，盐
做法:
1.栗香南瓜洗干净，上屉蒸25分钟。
2.对半切开栗香南瓜，用勺子舀去瓜籽。
3.在对半切开的南瓜里敲入鸡蛋，撒上适量黑胡椒粉和盐。
4.入烤箱，220℃，上下火，预热后烤10分钟。
5.出烤箱，开吃😍 

若时间不够，可以提前一晚蒸好栗香南瓜，第二天再做剖开去籽等操作。
用料：
2只栗香迷你南瓜
4个鸡蛋
少许克盐
少许勺黑胡椒
做法：
栗香南瓜洗干净，直接整个放入蒸锅，蒸25分钟，基本熟了。
出锅后对半切开南瓜，用勺子舀去瓜籽。
全部剖开的南瓜备用，每半南瓜敲入一个鸡蛋。
撒上适量盐和黑胡椒，南瓜不稳可以用两根筷子固定一下。
烤箱上下火，220℃，上下火，预热后放入南瓜烤10分钟。
出烤箱，可以吃啦。
低盐无油，妥妥的减脂早餐。
又香又甜又糯。
莫负-春笋香菇烧琵琶(腿)
香菇和春笋把鸡肉的鲜香发到极好～
用料：
4只琵琶腿
300g香菇
150g春笋
一勺老抽
二勺生抽
适量冰糖
二勺料酒
2-3朵八角
一小块姜
半头大蒜
一颗山楂
适量盐
做法：
1，把琵琶腿（鸡腿）冷水洗净，冷水放入锅中等水开后撇去浮沫盛出。锅内水倒掉。
2，把香菇洗净去掉硬梗切块，春笋洗净用热水焯一下盛出（水倒掉）。与香菇和鸡腿同放入锅中。同时放大蒜，姜片，冰糖，山楂等调料。
3，在锅中加入开水没过材料，放入老抽.生抽.料酒.大火烧开10分钟转中火10分钟。
4，放盐，转小火盖锅盖，50分钟后美味呈现！ψ(｀∇´)ψ
芝士红薯鸡蛋三层夹心吐司
胡乱加在一起，没想到味道相当棒！
红薯很甜，和芝士还有鸡蛋的味道融合在一起非常棒！
用料：
1个鸡蛋
1片芝士片
2片吐司
少许椰蓉
适量红薯
做法：
鸡蛋先放在不粘锅煎一小会儿，指导两面都成型，中间不熟的状态。
两片吐司叠起来，上面一片在中间抠一块正方形。放进煎的鸡蛋。
煮熟的红薯，摸在鸡蛋上。盖上芝士片。送入已经预热好的烤箱，180度，10分钟。如果想要鸡蛋全熟，可以适量再多一些时间。
撒上椰蓉~配一杯牛奶~
上图
当当
八寸原味戚风
戚风真的没有那么难
仔细看方子
仔细看方子
仔细看方子
肯定能考出来成功的戚风
用料：
八寸：
5个鸡蛋
40克玉米油
40克水
60克（中高低都行）面粉
60克细砂糖
15克（可省）玉米淀粉
做法：
   1👉蛋黄糊：称好油和水，用蛋抽搅打均匀发白，加面粉+玉米淀粉Z字手法搅打均匀，加蛋黄Z字搅打均匀
   2👉蛋白霜：一次性加入砂糖，打蛋器高速搅打至有明显纹路，转低速搅打至提起打蛋头呈小尖角
     👿注：这里需要格外提醒一下，糖量最好不要减如果必须减，就在蛋白打发之前在蛋白里加10克玉米淀粉，可以避免贸然减少糖量出现的后果
     👿 糖量减少后果：
           1:蛋白不细腻
           2:气泡不稳定
           3:特别容易肖泡
    1👉混合：取3/1蛋白霜，加入蛋黄糊搅打均匀（任意手法），均匀的蛋白黄糊一次性导入蛋白霜里，除了画圈任意手法，搅拌均匀
    
    1👉入模具 震出气泡 进烤箱，170度40分钟，或者145度/40分钟，转170度/15分钟，介意开裂可以更低温度烤（时间温度仅供参考）
     👿判断戚风熟没熟，最靠谱的方法就是爬到最高点 回落后继续烤十分钟
（这样保证能熟透，扎牙签或者按压听声音都不怎么靠谱）
    2👉出炉震膜，震出热气，倒扣晾晾再脱模
成品加工
八寸切胚，抹面胡萝卜
  成品
橄榄菜菜花炒猪肉
用料：
勺橄榄菜
菜花
肉片
做法：
肉片用酱油，花生油，生粉，糖腌制
锅内放油，把猪肉炒至8成熟
煮一锅水，放菜花白灼一下
道掉水后，锅内放少量油，再放菜花炒香，用盐和糖调味，可以稍微放些水
味道可以后，加入肉片翻炒
最后放橄榄菜，翻炒一下出锅
鲜烧福寿鱼
福寿鱼价格便宜肉质细软，但有少许土气味道，家中以炸和回锅为主，今天这道鲜烧福寿鱼鲜鱼下锅收汁即好，味道鲜咸略带舔，吃起来香嫩无比。
用料：
1条罗非鱼
4片姜
根葱
六瓣蒜
两个八角
少许花椒
50g东古一品鲜
少许陈醋
少许盐
少许糖
少许味精
少许干辣椒
少许老抽
做法：
罗非鱼去鳞洗净。
鱼切鱼鳞刀备用。
准备其他配料并切配完全。
油烧八分熟加葱姜蒜，花椒八角，煸大概半分钟炒出香味放入罗非鱼，先放葱姜蒜一是为了炒出香味，二是在放入鱼的时候防止鱼皮烧焦。
罗非鱼放入国内两面各煎半分钟，加入少许陈醋，这个主要是去除鱼腥，比放料酒味道要纯正！继续加入东古一品鲜及老抽，加热一分钟，加水没过鱼身。
大概十分钟，汤汁慢慢减少，放入干辣椒和糖盐味精，再过五分钟鱼就可以出锅了。
出锅后加少许香菜葱花即可！
菠菜豌豆鱼羹
从东北来到南方,离开家才发现,那些随时都有父母陪在身边的日子有多么难能可贵。2017悄悄过去,2018就这样来了,元旦过完自然就盼着新年,在心里倒数回家的日期,想着要在和家人团聚的日子里给大伙儿露一手～

这次这道菜利用了飞利浦高速破壁料理机——将清爽的青豆以及富含植物纤维的菠菜,搭配高蛋白低脂的带骨三文鱼都打为一体，口感顺滑美味,又能补充维生素和钙质。同时,也让家人知道飞利浦高速破壁料理机不止可以用来打果蔬汁,更可以做出多种料理,甚至连平时常被丢弃却富含营养的坚硬食材,也可以被重新利用，并释放出其营养素,实现“全食物营养”。
用料：
1台飞利浦高速破壁料理机
100g菠菜
50g豌豆
100g带骨三文鱼
适量柠檬汁
5g黄油
50g淡奶油
2g盐
适量黑胡椒
做法：
准备原材料
水中加少许盐,煮开后将菠菜和豌豆焯熟,捞出备用
将菠菜和豌豆加入飞利浦高速破壁料理机，加少许水,按左边第一个按钮搅打成泥
三文鱼滴适量柠檬汁,加少许盐蒸熟备用
将三文鱼加入飞利浦高速破壁料理机，按左四汤羹按钮,搅打时间四分钟。这次我用的没有去骨的三文鱼,利用飞利浦高速破壁料理机,四分钟可以完全将三文鱼的骨头粉碎,既充分利用了本该丢弃的食材,又使得食物营养钙质不流失。
平底锅中加一小块黄油,融化后先放入菠菜青豆泥,搅拌加热
加热至稍微冒泡时再加入搅打好的三文鱼泥,继续搅拌
翻炒均匀后放入淡奶油,煮至微滚后关火,加盐和黑胡椒调味
盛出后稍微装饰一下,一道营养好吃又高大上的汤羹就做好了！
包菜炒羊杂
不能吃辣椒的人森
用料：
500G羊杂
半个包菜
5瓣大蒜
葱
姜
花椒
盐
做法：
花椒、蒜、姜炝锅
蒜和花椒炒香后，加入包菜和葱
大约翻炒一分钟，包菜熟后，加入羊杂和盐
羊杂易熟，稍微翻炒一下就可以出锅啦
超迷你羊角包
用料：
粗盐一点点（一撮）低筋面粉100g
泡打粉3g细砂糖10g
牛奶45g无盐黄油20g
糖粉适量蜂蜜适量（看个人口味）
做法：
黄油切小块冷藏 
将低筋面粉、细砂糖、粗盐、泡打粉混合好筛入容器
把黄油加入容器中，用手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎.
倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌，加入剩余的牛奶，继续搅拌。
整体湿润后，用擀面杖擀把面团擀成12cm*16cm长方形，之后再切成三角形，涂少许蜂蜜.
由下往上卷成羊角状，放在铺好的烘培纸烤盘上，再撒上一层糖分。

放入预热好200度烤箱烤20-25分钟
凉拌莲藕片
用料：
节藕
勺香油
瓣蒜
个小米椒
克白糖
葱
凉拌醋
花椒粒
酱油
克盐
做法：
藕片切薄片，开水焯5分钟左右，捞起晾干水
所有配料用油爆香，淋在藕片上，拌均撒葱，上桌
日式牛肉乌冬面
用料：
日式乌冬面
牛肉
香菜
葱
姜
大料
花椒
桂皮
料酒
盐
糖
酱油
做法：
把牛肉切成小块，用水焯熟，捞出备用
取高压锅，把牛肉放入，然后加入姜，葱，大料，花椒，桂皮，料酒，盐，糖，酱油，添入没过牛肉的水，盖好盖子点火，等到冒气后开始计算时间，20分钟牛肉就处理好了
把处理好的牛肉连汤盛出一些，放入一个炖锅当中，煮到汤开了，放如乌冬面，面煮好了，放入香菜调味就做好了
果冻鸡蛋羹
没有保鲜膜，
怎样做出像果冻一样的鸡蛋羹？
用料：
个鸡蛋3
克温水250
勺生抽1
核桃油几滴
做法：
碗中打入3个鸡蛋
准备250毫升开水
一边倒入开水，迅速搅拌出泡沫
用勺子把泡泡清理
水开转小火蒸10-15分钟
蒸好的鸡蛋羹用刀划几刀
滴几滴核桃油
步奏
步奏
原味戚风
用料：
80克低筋面粉
4个鸡蛋（大）
35克色拉油
50克水
60克白砂糖
几滴白醋
做法：
分开蛋黄和蛋白，蛋白打到无油无水的容器中
蛋黄加20克糖，打至糖溶，加油打匀，加水打匀
筛入低粉，切拌均匀
蛋白加几滴醋，分三次加入40克糖，打发到接近干性发泡
分次取蛋白混合到蛋黄糊中，切拌均匀，入模
烤箱预热180度，下层，35分钟左右。出炉后倒立放凉脱模
五花肉炒花菜
用料：
400克花菜
150克五花肉
一勺蚝油
一勺盐
一勺酱油
一瓣蒜
五片姜
做法：
五花肉切片备用、蒜和姜切碎备用。
花菜洗干净切块备用
生抽和蚝油备用
热锅冷油
煸炒五花肉
微焦装盘备用
花菜炒至变色软化入盐
加入五花肉蚝油生抽翻炒
炒好装盘即可享受美味佳肴
法式烤羊排
简单美味又浪漫的菜肴
用料：
500g羊排
适量根茎类蔬菜（土豆、南瓜等）
少许法式香草
少许海盐
少许黑胡椒
橄榄油
黄油
蒜
黄油
做法：
羊排用海盐、法式香草、少许蒜瓣、柠檬、黑胡椒腌制一到二小时
把根茎类蔬菜切大块，加洋葱丝少许橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀备用
腌制好的羊排用黄油两面煎下锁住水份，待用
把扮好的蔬菜均匀的铺在烤盘上，再把煎好的羊排放在蔬菜上，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右
烤好的羊排就是这样的！
炒杂烩
一个字，鲜
用料：
盐
油
半根胡萝卜
几个香菇
几只虾
淀粉
葱
做法：
放油
爆胡萝卜，香菇，花菜，虾
放一汤碗水，煮开后放盐，淀粉勾芡
放葱花
五谷杂粮米糊
用料：
炒熟的黄豆，燕麦，黑豆
热水
八宝粽
做法：
准备材料
加入热水
OK了
红楼梦糖蒸酥酪
红楼梦第十九回，贾妃赐出糖蒸酥酪，宝玉命留与袭人吃，结果给李嫫嫫吃掉了。这里的糖蒸酥酪，就是一种牛奶凝乳。
用料：
牛奶的二分之一勺米酒
一盒牛奶
少许白糖
随意坚果、果干、桂花
做法：
米酒、醪糟都可以
牛奶加糖煮沸，然后放一边晾着
筛醪糟，只过滤出米酒部分
米酒千万别太多，按照牛奶的一半量准备，比如牛奶200毫升，那么米酒不要超过100毫升。
米酒倒入牛奶搅匀，然后反复再过两遍篩
最重要的一步，就是一定要盖保鲜膜
蒸锅烧开水后，开蒸20分钟
最后放入冰箱冷藏3个小时
吃的时候可以放坚果或者桂花，喜欢什么放什么吧，水果粒也可以。
这是冷藏不到2个小时的效果，也还可以。
自制咸菜
在家自制咸菜无添加剂吃着更放心，芥菜经过凉晒抺盐腌制，自然发酵后形成了酸香爽脆的口感，可以清炒，也可以加肉丝肉碎辣椒炒香。
用料：
5斤芥菜
120克粗盐
做法：

把芥菜老黄叶去掉，不用清洗，放在干燥通风的阳台晾晒一天，晚上收菜时发觉介菜已经脱水变软了。
收回菜后，带上手套用盐擦搓揉至菜叶变软，每一处都能沾上盐巴。
再用双手将每一棵菜叶用力挤出水份，将叶子卷成一团放进密封的玻璃瓶里用力压实。
我这次芥菜买少了，最好能装满更有利于发酵。
装好盖上盖子，盖子外面可以套上个保鲜袋用橡皮筋捆绑住，密封保存放置阴凉地方让其发酵至变色，大约20天左右就可以开封食用了。
韩式炸酱面
用料：
适量五花肉
适量洋葱
适量土豆
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量糖
适量食用油
适量淀粉
做法：
准备好材料，我材料有限，洋葱半个，土豆五个，胡萝卜草根，猪肉多少看自己喜欢，一盒春酱，我只用了半盒，切好丁
锅烧热，倒入油，再加入肉丁翻炒
再加入洋葱炒出香味
下入土豆和胡萝卜丁，
倒入适量春酱
看自己需求
炒匀，是不是感觉来了
加入适量水，煮开转小火炖一会，土豆得炖熟吧，差不多的收汁的时候，加点盐，加点糖，准备一个碗加点水加点生粉拌匀倒进去，搅拌均匀就可以盛出来了。煮面，水里加点油或者盐，防止面条粘起来。煮好就盛出来放碗里。
加点炸酱，切点青瓜就可以吃了
有两种面吧，我打了个电话，面都被吃完了，我只能拿方便面来凑了
一样好吃，
椰蓉酥
用料：
焦糖浆
风车饼酥皮
椰蓉碎
做法：
将酥皮在室温下软化20到30分钟
将酥皮切分为小方片
在酥皮朝上的一面涂抹上焦糖浆
均匀地撒上椰蓉碎
将酥皮两两压合在一起切分为细条
从酥皮中间划开一刀，将一端穿过划开的中部两圈或三圈
烤箱预热达到225摄氏度，放入烤箱中层，烤10至15分钟，或呈现美丽的金黄色即可
比吉野家好吃N倍的牛肉饭
因为家里人很喜欢吃吉野家牛肉饭，每隔一段时间就会去吃一次，现在疫情期间又不能出门，所以自创了此秘方，真的百试不爽，吃完一碗还想吃第二碗^&^
用料：
400克肥牛
1朵西兰花
1根胡萝卜
1个洋葱
100克水
8克糖
4勺生抽
1勺（可不放）料酒
1勺老抽
1勺蚝油
6克黑芝麻
5克葱花
5克盐
8克花生油
1勺黑胡椒粉
做法：
调味汁制作。取一小碗，依次加入生抽，老抽，蚝油，糖，黑胡椒粉粉，水搅拌均匀备用。
西兰花掰小朵洗净，胡萝卜洗净切片，洋葱洗净切丝，葱花备用
牛肉片，待锅水开后放入，抄到8分熟捞出备用
另起一锅，水开后放入盐和油，然后放西兰花和胡萝卜抄熟捞出备用
锅内热油，加入葱花翻炒，然后加入黑芝麻和洋葱翻炒片刻，再将调味汁倒入，加入牛肉片翻炒2分院后焖1分钟，焖的过程是为了让牛肉更入味。
关火，出锅，摆盘即可享用~
烤饼
用料：
160克水
200克面粉
2克酵母
200克五花肉
适量葱
适量盐
适量芝麻
做法：
把面粉、水、酵母放入主锅，设置烘焙4分钟/10，揉好后整形面团醒10分钟。
无
肉放入食物处理器。
盖上食物处理器盖，按启动3秒打成颗粒状，放入适量盐，可稍微咸一点点。速度调成4，搅拌15秒。
葱放入食物处理器小碗，3秒打成葱花。
把面团分成30克一个剂子，包入肉和葱，刷上水，撒上芝麻，烤箱230度预热15分钟，放入饼坯，烤15分钟，即可出炉！
香喷喷的烤饼！
好吃又好看！
牛肉芝士小丸子面包#秋季保胃战#
对于面包的热爱和家里人酷爱吃牛肉，让我想到用牛肉做内陷，做了这款面包。

内陷用的是网购的牛肉，是在#中粮我买网#买的，到货神速，双11期间仍然第一天下单，第二天就收到啦，而且放了好多个干冰冰袋，所以到手的冷冻品全都冻得硬梆梆，超棒的~
感谢下厨房#中粮我买网#的这次活动让我又发现了一个可以买买买的地方😂

自己做的食物总比外面不知道添加了多少添加剂的食物来的健康。
用料：
#内陷
500g牛肉
5g盐
2g黑胡椒
5g玉米淀粉
140g水
#面包体
200g高筋粉
25g鸡蛋
105g牛奶
18g糖
3g盐
2.5g酵母
15g橄榄油
#表面
适量马苏里拉碎
做法：
首先，我们先来做牛肉丸，我用了#中粮我买网# 的牛霖肉，没有看到腿肉，不然用腿肉应该会更好。
先去掉筋膜，切成小块，放进绞肉机，打成泥
然后倒在一个比较大的盆里，把盐，黑胡椒，淀粉都放进去搅拌，只能一个方向搅拌，方便搅打上劲
（千万别顺时针搅搅，逆时针搅搅啊喂！）

水要慢慢加，我是20g，20g加的，每次水要完全吸收了才能加下一次。
好了，大概搅成这样就差不多了。
烤箱预热180°，搓丸子，别太大，烤完我大概每个13g左右，烤15mins左右
开始揉面，我放面包机里揉的，没时间手揉，不是做吐司，不用出薄膜
把所有的面包体材料都放进去，注意盐和酵母要分开，我酵母放得比较晚，可以避免这个问题。

面团揉好开始第一次发酵，天冷了发酵时间会久点
牛肉丸大概烤完这么大
我直接放面包桶里发酵了。。。省地方。。。
手指沾粉戳洞，不回缩，不塌陷就发好啦
每个小面团大概24g左右，我用了船型纸托，上面放三个面团。
一个放牛肉丸＋片装芝士，一个放牛肉丸＋黑胡椒酱，一个放牛肉丸＋甜辣酱，酱别放太多啊，不然不好包
呐，就长这样
全部整形好开始二发，我放烤箱里，下面放一碗热水，烤箱发酵温度不准。。

发酵好上面撒上马苏里拉碎，烤箱预热175°，烤18mins.
如果觉得上色差不多了可以加盖锡纸，我还剩4mins的时候盖的锡纸

当当，好啦，很香～
红枣枸杞花胶炖鸡汤：滋阴养颜、美容补血汤
花胶又名鱼肚，切开晒干后而成，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，具有滋阴养颜，美容，补血补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱最适宜经常食用，有帮助复完之功效，也是妈妈们产前、产后补身体的健康首选哦
用料：
半只鸡
75克花胶
6粒红枣
适量枸杞
三片姜片
适量盐调味
做法：
这一块花胶很大块的，一块就150克重量了，花胶先用冷水浸泡一日一夜泡软身先
泡开后透明的
剪开两边
锅里放入几块姜片煮滚一锅开水后加入花胶出出水，开始发涨起来了，煮片刻捞起冷水冲洗，切小块备用
大锅里准备多些水开火炖，炖锅加入适量的水，水的份量就看你们家人口喝自己衡量了，加入鸡腿肉，花胶、姜片、炖一小时后再加入红枣、枸杞子炖一小时加盐调味即可
满满的胶原蛋白，鲜甜美味
家常日本豆腐 咸鲜下饭
用料：
2条日本豆腐
1小把蟹味菇
1/5个红椒
2瓣蒜
1根小葱
3勺生抽
1/2勺蚝油
5克白糖
适量淀粉
做法：
玉子豆腐，连着外包装一起，从中间一切为二，然后从两端轻轻的把它倒出来，再切两刀变成六小段（不要切得很薄，六小块差不多了，很薄的话，待会煎炸会很难的）。
给豆腐滚上一层淀粉。
油稍微多些，把豆腐块放入煎炸。
炸至金黄色捞出，锅中留底油。
把蟹味菇改刀切小短，红椒切成小丁，小葱切成葱花，蒜剁成末。
再调个酱汁，生抽。
蚝油和糖，拌匀，备用。
锅再次烧热，先把蒜末倒入爆香。
接着放入蟹味菇和红椒丁，翻炒片刻。
再把炸好的豆腐放入。
倒入调好的酱汁，略加一点点的水，轻轻翻炒几下。
最后，勾个芡，撒上葱花，关火。
出锅装盘。
OK啦！
黑芝麻汤圆（皮薄馅大少糖）
每逢佳节倍思亲。元宵节做个汤圆温暖一下自己和男票的胃。
用料：
30克黄油
60克黑芝麻
20克糖粉或白糖
100克糯米粉
适量核桃碎（可选）
一小碗温水
做法：
称量好60克黑芝麻，如果喜欢的话可以加一点核桃碎，放在热锅上小火翻炒15分钟。
把炒好的黑芝麻和核桃用捣蒜的工具捣碎。有条件的可以用打粉机打成粉。手动捣碎也很方便的，可快就可以做好。
黄油隔水加热融化。
融化的黄油与捣碎的黑芝麻混合。
黑芝麻搓成大小适中的小球。
黑芝麻球放入盛满糯米粉的盘子里翻滚，直到都裹上糯米粉。然后将每一个球放入一碗水中沾水，水要没过汤圆。再将沾过水的汤圆再次放入糯米粉中翻滚裹粉。如此重复5此。
锅内烧开水。汤圆下锅，水再开后倒入一小碗冷水，如此重复三次，汤圆就可以出锅啦！
西红柿玉米饼_维生素高又是菜又是粮
解决营养问题的饼。单吃一顿饭
用料：
200克面粉
2个鸡蛋
2个西红柿
1根玉米
3克盐
做法：
西红柿，玉米粒，剁碎
西红柿加鸡蛋。加玉米碎，加面粉搅拌，加盐
把面糊倒入锅里或者电饼档，煎成两面金黄。
这样就是熟了
层次外焦里嫩
下饭辣椒末小茄子
用料：
个茄子
克盐
克糖
瓣蒜
做法：
辣椒🌶️切成末，我是用刀切的，辣椒🌶️图在后面。
葱末 姜末 蒜末大量 虾皮可以不放。
小茄子，就是秋天快拔秧之前的小茄蛋子，越小越好，以前农村有的人都扔了，现在估计很多人也扔了，因为这是东北吃法。洗净控水，锅里放油把小茄子炒蔫吧，放葱姜蒜末炒香，加花椒粉，在放一袋东北的黄豆酱，注意⚠️一定要是东北的黄豆酱，也就是大酱，比如太阳岛大酱，某宝有卖的。把大酱也和茄子炒一会，然后放入辣椒末翻炒，这个咸菜多放点油，茄子，大酱都喜欢油，油少了糊锅，最好用不粘锅炒。不用放水，辣椒和茄子都会出点水，放点料酒里面也有水分，一起炖开过一锅转成小火，勤翻个省的糊锅底。二十多分钟茄子炒的特别软烂了基本就好了。
最后关火，晾凉可以装瓶子里放很久。放冰箱冷藏保存。没次吃时用干净筷子勺子不要沾水，免得坏。时间太长了吃不完可以再回锅炒一下。大酱很咸，基本不用放盐。这个是辣椒茄子酱，拌面条就馒头炒鸡好吃😋茄子越小越好，哪怕一个手指那么大最好了。现在是秋天，正好是辣椒红了，茄子也快不长了，要拔秧之前能有小茄子，我都是每年上市场跟卖崂山菜的人说，让他们给留着，估计这边人不会做，小茄子都扔了。
辣椒可以是这样的，也可以是粗大一点的，都行。
用刀切碎，比机器打得好吃😋
给大家来一个我做的大碴粥，配上这个咸菜能吃好几碗～
再来一点画卷，大饼，包你老公爱死你😄这个花卷大饼下面是豆角炖排骨哦！改天有时间我发个下面炖菜上面蒸花卷的菜谱，愿你们也像我家一样三餐不重样！
史上最易操作的肉包子，手把手教你。（详细攻略）
生活就像一条大河，不停奔波流汤，每个人生活的急急忙忙，应付工作，家庭，一日三餐。洋快餐叫三明治，汉堡🍔。可那玩意天天吃，能让你欠下巨款，而中国人的胃口，还是包子吧，比饺子大，比馅饼鼓，吃上两个对付一顿饭，早上热热，多睡10分钟……扯这么多，无非是说，包子——懒人之友。
用料：
180克水
9克酵母
350克面粉
1勺生抽
260克牛肉
12克盐
1勺香油
1勺白酒
9滴白醋
1把粉条
1棵（400克）包菜
1根葱
20片姜
2勺十三香
做法：
准备免费和酵母
酵母倒碗底
加温水，和匀。
撒面粉里，步骤都是粗活，不用怕，没有烘焙要求精确。
和面中，我们不是厨师机，面成团就行。
成团了，不光滑又怎样，要打我吗？
发了，发了，朋友们的人生也要发，哈哈😄
随便搓两下，让他二发，人生不是用来揉面的，给面坨一点时间，它不会辜负你。
备馅吧，小瓶里是食盐。
葱姜成沫。
下肉，拌十三香。（超懒超可口。）
顺时针搅馅，加生抽，醋，酒。
切包菜。
煮粉条。
煮好趁热剁粉条（凉了就结团了），懒人的优点是手快，不会多干一丝活。
粉条放肉馅里
包菜放进去。
拌馅，放食盐，和香油，这时候，开始飘香了，你家的狗准来，不会不理。
发好的面，搓成条，小伙伴都玩过泥，没错就那样，你是领导，那更会和稀泥，大胆来。
切等分几子。（面团的意思）
拍扁，可以下死手，不需要承担法律责任。
擀圆，天方地圆。
包子皮放肉馅。
走起。
包子兵整装待发
水开锅，包子下锅，别同情它们，它们为你赴汤蹈火……20分钟。
对，就是你，把狗踢走，占有你的包子，找个狗看不见的地方，吃吧。（懒人不用屉布，还得洗，篦子上刷食用油就好。）
来看看包子的老底如何，哈哈，刚刚好。俺是个（郑州）奶爸，懒到家的那种，懒出风格与格调，北方面食真不难，面不光，包子光，因为咱不是司马缸🐴。
视频展示一下。
麻辣酱香排骨
无肉不欢无辣不欢的肉食主义者，特别好吃的滑嫩麻辣排骨，简单易做
用料：
一餐量排骨
豆瓣酱
花椒
干辣椒末
姜
生抽
葱姜料酒
大蒜瓣
蚝油
辣椒酱
老干妈
做法：
新鲜排骨焯水，沥水备用
锅热油用料炒香倒入排骨翻炒
放豆瓣酱，辣椒酱，老干妈，料酒，生抽，蚝油继续翻炒让排骨入味，喜欢吃甜的可以放白糖做成糖醋排骨(过程不要给盐，酱料带咸味儿的)
炒熟的排骨放点鸡精提味儿就可以出锅了，特别香辣好吃
简单方便的日式肥牛魔芋炖土豆
这道菜适合不会做菜的新手&想要瘦身又怕吃不饱的朋友！！魔芋是瘦身饮食界的福音！零脂肪又管饱，土豆吸附了肥牛的汁水，炖的入口绵密，这一个菜就能满足一餐的需求
用料：
250克肥牛
1个土豆
1个洋葱
1盒魔芋丝
3勺生抽
1勺糖
2小碗水
1勺味淋
做法：
土豆切块，洋葱切丝，魔芋丝一定要用净水洗干净，肥牛入水汆熟捞出备用
锅里倒油，洋葱炒出香味放入土豆一起翻炒一会，加水，小火盖锅盖闷煮15分钟
土豆用筷子戳一下，如果酥了，放入肥牛魔芋，倒入酱油，味淋糖，一起再闷5分钟即可
素食星期三 - 南瓜汁煮马铃薯团子Gnocchi
在众多款意大利面🇮🇹 中，Gnocchi（直译为“马铃薯团子）是为数不多的不需要擀面和压面，甚至不能称其为“面条”的一款意大利面料理。在意大利料理里面扮演着重要角色的它，从工艺来说可以说是意大利🇮🇹 的面疙瘩，但从烹调手法来看，就更接近意大利🇮🇹 的炒萝卜糕。

今天我就带大家揭开这层神秘的面纱。
用料：
1个土豆
250克南瓜
1个苹果
2瓣蒜
适量橄榄油
1/3土豆中筋面粉
适量黑胡椒
适量盐
1个洋葱
1个甜椒
400毫升蔬菜汤
做法：
首先我们回顾一下主要材料。
首先我们先准备南瓜汁。其制作原理和之前的南瓜汤（往期食谱：奶油南瓜汤）类似。

将南瓜和苹果去皮后切成小块
半个洋葱和3/4个甜椒切成条。剩余的半个洋葱和甜椒则切成细粒备用。

注：块儿尽量切小点儿，方便煮透；洋葱和甜椒不需要切太细，反正最后都要打成泥的。
用橄榄油起锅
加入洋葱和甜椒丝
将洋葱和甜椒丝炒出香味
加入南瓜和苹果块
继续翻炒的同时用盐、胡椒、甜椒粉Paprika
和百里香Thyme进行调味。
倒入400毫升的水／蔬菜汤
煮开后改中小火煮30-40分钟，直至南瓜和苹果软透。
接着我们就用手提切片机（或者台式搅拌器）将其打成丝滑状。
至此，我们的南瓜汁就制作完毕。
马铃薯🥔 方面，我建议大家使用焗薯 Bake Potato，其口感更加的软糯。我们要实现隔水蒸（30分钟）／焗（50分钟）使其完全熟透。

关于Gnocchi团子的马铃薯与面粉的比例，我个人比较喜欢 3:1，即配以马铃薯（连皮）重量的1/3的面粉。因此以食谱中采用的马铃薯而言，中筋面粉的分量就是约120克。
将马铃薯去皮后，在案板上压成泥。
将马铃薯去皮后，在案板上压成泥。

然后加入1勺奶油芝士 Cream Cheese，1茶匙盐
适量的香草和对应重量的面粉。
（注：此处的奶油芝士和香菜只是为了增加风味，不好者可以自行略去）
将所有材料混合成团后，就可以开始压团子了。欢迎观看开篇的视频：
通过在有纹路的板上压制团子，其目的就是在团子表面添加纹路，进一步增强其挂汤汁的能力。
烧开一锅水，往水里面加入1勺盐和适量的橄榄油，然后小心翼翼地将团子沿着锅边放入水中
煮2-3分钟，至所有团子浮面即可。

注意：在下锅的时候，记得要时常去摇动锅子，以防团子粘在锅底。
同时我烧热一个不粘锅，放入2-3茶匙的橄榄油
然后将煮好的团子直接倒入锅中。
不要频繁翻动团子，要让团子的两面煎出金黄色
这时我们可以倒入步骤1准备的料头（洋葱、甜椒粒和蒜片），轻轻地翻炒团子。
最后我们倒入之前准备的南瓜汁
稍微煮个1分钟。
熄火后加入适量的鲜奶油，搅拌均匀后便可出锅。
吃之前在表面撒上帕玛森奶酪Parmesan Cheese碎就完美了。
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ChubbyLens
简易版芝士南瓜酥
每天都在高热量中度过，罪过😂
用料：
250克南瓜
10个蛋挞皮
适量马苏里拉奶酪
做法：
南瓜去皮切薄点的片，上锅蒸熟，大约10分钟。
南瓜加芝士碎捣碎，搅拌均匀，喜欢拉丝可以多加点芝士。
蛋挞皮去掉锡纸膜，稍微软化后包入南瓜馅，对折后压合边，可以用叉子压一圈。
烤箱中下层上火200度，下火210度，预热后烤20分钟。
还单独烤了一个纯芝士馅，没压紧口爆了😂但是还挺好吃～
牛油果烤鸡蛋
牛油果里烤出了一颗太阳！

说到日本动画，宫崎骏是一个绕不过去的名字，而《风之谷》电影是他一鸣惊人的作品，里面对于工业文明与人类社会的反思尤为深刻。

不剧透剧情梗概：工业文明的高度发展却带来灾难，一场战争摧毁了人类文明。一千年后，工业文明遗留下来的症结仍在困扰这个星球。带有强烈毒性的植物组成了令人望而却步的“腐海”森林，腐海随着时间向四周蔓延，蚕食周边世界。在一片腐海森林旁，居住着一群御风而行的人类。娜乌茜卡和族人依靠海风的力量抵御着有毒孢子的侵蚀，过着平静祥和的生活。直到某一天，战火烧到了这里……
超入味佐餐金句：坚强不是面对悲伤不流一滴泪，而是擦干眼泪后微笑面对以后的生活。
用料：
2个牛油果
4个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
1-对半切开牛油果，去核。
2-将蛋清、蛋黄分离。
3-将蛋黄打进牛油果空壳处。
4-撒黑胡椒和海盐。放入烤箱中层。
5-方太烤箱选择常规烘焙模式，180度，烤15分钟，蛋黄表面固化了即可。
酸菜牛丸汤
潮汕风味牛肉丸加香蒜，自己加了酸菜更适合夏天，醒胃😁
用料：
1包牛肉丸
1包酸菜
3克盐
4瓣蒜
做法：
牛肉丸洗干净
酸菜切条
煲里放油、蒜蓉、盐
蒜蓉炸至金黄色变香后倒入足量水
放入酸菜，盖上盖子煲10分钟，让酸菜出味
10分钟后开盖放入牛肉丸
大火煲3分钟，调味调整，牛肉丸熟热即可
来一碗呗
酸爽弹牙
炒西兰花🥦
一朵花的世界
用料：
半个西兰花
100克肉
1个大红辣椒
3瓣蒜🧄
3勺生抽
25克食盐
做法：
肉切碎，花菜🥦切成小朵，先加入油翻炒肉，蒜，再加入花菜。盖锅小火翻炒。
加入大红辣椒翻炒片刻，再加入盐，生抽即可。
海参泡饭
用料：
笋尖
海参
米饭
红烧肉汤
胡萝卜
西兰花
葱姜
盐
糖
酱油
鸡精
淀粉
香油
做法：
食材准备：葱切大段；姜切大片；西兰花掰小朵；胡萝卜切片；笋尖从中间切开，海参切坡大片
准备一碗红烧肉的汤汁，是泡饭增香的关键，也是海参入味的关键！花椒水是海参去腥的关键
如何去除海参的异味：全靠一碗花椒水
超市买回的海参一般没有开膛，我们用剪刀剪开，去除内脏，洗净后，要用清水泡2小时，期间要多换水，如果暂时不用，也要用水泡着，也要换水。洗净的海参，切成坡刀块备用。泡一小碗花椒水备用，大约20粒花椒放入花椒盒中即可。锅中做水，水开后，下入海参，调入盐；酱油；花椒水及花椒盒，小火焯大约2分钟。捞出备用。不用过凉水
将西兰花；胡萝卜；笋尖焯水后，用盐；香油拌匀备用
二种大米口感好；营养均衡：大米和泰国香米各50%
制做：大葱与海参是绝配，提升海参味道
锅中放油，小火爆香葱姜，要达到葱姜表面微黄，倒入酱油调色，料酒；盐，爆出香味后，倒入海参，再倒入肉汤，可以补充一部分清水，小火焅3-5分钟，然后加入一点鸡精，勾芡即可
淡奶油面包（免黄油）
消耗淡奶油的方子，家里淡奶油三月份买的过期很久，开封几个月了，保存挺好，能打发也没异味，就拿来做面包了。（*评论区附我的保存方法，需要可码，不专业，不保证品质，自行判断）

我用的水合法 ，方子写的正常步骤。不需要看步骤的可跳最后一步直接保存手写配方。
*
*记得看小贴士
用料：
260克（根据吸水性自行调整）高筋面粉
5克奶粉
150克淡奶油
1个的量全蛋液
45-50克砂糖
3克耐高糖酵母
1克盐
做法：
除了酵母所有材料混合，揉成团，放置30分钟。
酵母兑几克水化开。
把酵母水抹在面团上
面团分割成两半（便于揉面），先摔打几下，把表面弄光滑一点，开始揉面，我只揉了几分钟就开始进行摔打-拉长折叠-摔打-拉长折叠 的步骤，大概五六分钟就成上图的状态。
现在面团可以逐渐拉长了，像甩拉面那样，边搓边摔打，折叠、重复。很快可以可以出手套膜，我一只手拿手机，不好扯长拍照
盖保鲜膜温暖处发酵1小时左右，两倍大，沾面粉戳不回弹即可
排气，分割，揉圆成小面团，我做了八个。（赶时间我没有二发）
用筛网撒点高粉，抓几颗砂糖放上去
烤箱预热到180℃，170℃烤20分钟左右，时间可根据自家烤箱进行调整。
成品，转移到烤架上，晾凉装袋。
口感很好，味道香甜
手写配方比例，甜度、奶香味刚刚好。

高粉:维良
奶粉:蒙牛全脂甜奶粉
淡奶油:铁塔
酵母:圣琪
我的烤箱上下火不独立，最后几分钟开上火上色，烤一分钟，注意守在烤箱面前，上色不要过深。
暖气烤生红薯干
春节拜年时，看见朋友家利用暖气片晾红薯干。简单粗暴，很适合我这样的懒人。这么省事的事儿，我怎么就没想到呢🤔
用料：
数个红薯
做法：
  洗干净，去皮。
    把红薯切薄片，大约4-5毫米厚
     放暖气片上就行啦！嫌暖气片不卫生的，可以垫上厨房纸。因各家暖气片温度不同，所以时间长短不一。我家一般晾一天一夜即可。敲敲红薯干有清脆的声音那就是干透啦！
     春天来了，红薯发芽就没营养了。趁没发芽时把家里的暖气片利用起来，红薯干蒸着吃，熬稀饭都不错。
妈妈的私房菜：爆炒鸭块
第一次传菜谱～最爱的菜之一，与一般的爆炒鸭肉不同的地方在于，加入了妈妈自己晒的陈皮，真可谓是点睛之笔，香！
用料：
2只鸭腿
4个干辣椒
8个新鲜小米椒
适量姜片、蒜蓉
适量香叶
适量陈皮
适量盐
适量料酒
适量王守义十三香
做法：
鸭腿洗净切小块，冲去血水，放入锅中焯水，然后用凉水洗去浮沫
锅中放入适量油，放入姜蒜辣椒爆香，加入鸭块继续爆炒；
加适量盐、料酒、陈皮、香叶、十三香继续爆炒；
加水焖煮
放入适量酱油翻炒，装盘上桌
自制重庆小面
今晚自制重庆小面，麻辣鲜香，都来试试
用料：
1勺香油
1勺陈醋
1勺生抽
1.1勺辣椒油
0.5勺花椒油
适量芝麻油
1份面条
50克菜心
20克花生
1包麻辣大头菜
2瓣蒜
1根葱
1根香菜
做法：
白芝麻加热油炸成芝麻油，香菜、葱、蒜切成碎粒，大头菜切碎，花生米用油炸香，菜心焯水备用
辣椒油、花椒油、生抽、陈醋、芝麻油混合好后加入葱粒和蒜粒提前入味
根据自己食量煮面
菜心铺底，倒入调好的酱汁，再把煮好的面放入碗中。面上一勺大头菜碎，一勺花生米，少许葱花香菜，就可以吃啦
应该是相当补钙😊鱼骨头鱼刺一起都可以嚼碎了的“炸小鲫壳鱼”
鲫壳鱼煮汤、油炸都很好吃😋
用料：
6条小鲫鱼
1根大葱
4-6片姜
10粒花椒粒
适量生粉
适量食盐
做法：
这是菜市场买的野生小鲫鱼🐟洗干净，特别是鱼头、鱼身里面的黑皮一定要洗掉
加入大葱、姜片、花椒粒、食盐，腌制30小时以上
腌制好了之后把里面的大葱等调料捡出来，撒上生粉拌匀备用
炸锅中放入适量油，烧热油炸，炸至两面金黄色
炸干一点就可以连着鱼头、鱼刺就一整条就嚼碎了吃下去了🤣这样应该很不钙吧😂😂
很好吃哦……很香脆
卜卜贝
小科普：“卜卜”这个词来源于粤语，意思就是形容蚬类被煮到打开的声音哦～
用料：
2-3斤白贝
半斤（自己喜欢的份量）鲜虾（或者自己喜欢的海鲜）
半个浓汤宝高汤
适量黄豆酱（豆瓣酱）
5颗蒜蒜蓉
5片姜姜蓉
自己喜欢，可下可不下红椒或者小米椒
自己喜欢紫苏
自己喜欢香菜
1颗娃娃菜
做法：
备好料，我用了两只小米椒提香，喜欢辣的可以多放一些哦
用半个浓汤宝加入小半锅水（大概400-500ml的水），不用太多，后面的蔬菜会出水，主要能最后铺白贝的时候水能刚好浸到白贝就可以了
接着热好锅子，爆香蒜蓉姜蓉和辣椒 然后放入适量的黄豆酱（我这里大概下了10g左右），高汤会有味道，建议试过高汤再决定黄豆酱的份量。
接着关小火把高汤慢慢倒进去，一定要关小火，不然会溅到手
然后放入娃娃菜（我放生菜的原因是因为家里有生菜，想说先吃了。。不过我不建议放生菜，煮久了会融掉。。），然后铺上鲜虾（或者其它你喜欢的海鲜也行），再开中火煮到虾刚熟的状态。
接着铺上一层紫苏，最后铺上白贝，注意汤汁刚好浸到底壳就可以了，不用太多哦。
最后煮到一两只开口后就移到电磁炉慢慢加热来吃。撒上香菜和紫苏，哪只开口就吃哪只ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
菠萝🍍咕噜肉
酸酸甜甜😌
用料：
半个菠萝
1勺番茄酱
克0.5盐
1勺糖
1小碗清水
个1青椒
半勺淀粉
半个洋葱
1个红椒
500g 排骨
做法：
简单讲下吧，用清水把排骨泡走血块，用淀粉把排骨裹起来，开火烧油，把排骨放下去炸到金黄捞起来，把备料红绿辣椒，洋葱起锅，放下番茄酱翻炒倒入一小碗清水再倒入刚才油炸得排骨翻炒再倒入菠萝🍍😍😍ok啦，关火起菜😁😁是不是很简单呀，快关注我😉😉
纯天然健康食品——豆笙
这是攀枝花盐边菜系的一道经典菜品，健康绿色纯天然，色泽清新，老少皆宜。
用料：
盐、胡椒粉青花椒
三月瓜青豆
做法：
青豆洗干净，放进料理机里，掺少许水，打成浆。三月瓜切丝。
把青豆浆倒进锅里，小火煮10分钟，加入青花椒、少许胡椒粉。
起锅前加盐调味。（不要放味精！）
糖醋藕丝
这道菜酸甜口味，老少皆宜！
用料：
根据口味添加干辣椒
大葱
莲藕
糖
盐
做法：
1.首先把莲藕切丝，切丝后不要洗

锅烧热，加入干辣椒和葱。
葱和辣椒爆香后放入藕丝。
翻炒一会，就可以加醋、糖、和盐，糖和醋根据自己的口味添加，我是觉得糖和醋可以稍微多点。接着翻炒几下就可以出锅了。
这道菜就是简单易学，用料简单。吃过我这道菜的人都非常喜欢
金针菇烧油豆腐
简单易做的素食
用料：
一把金针菇
10个油豆腐
三棵香菜
葱
蒜瓣
生姜
酱油
醋
盐、味精
两个干红椒
豆瓣酱
做法：
把金针菇撕开洗净，打散；油豆腐切开；香菜切碎；蒜瓣碾碎；葱、生姜切好。
起锅倒入油，稍热后将金针菇和葱、生姜、干红椒一起入锅翻炒，待金针菇炒软后放入盐、酱油，再翻炒两下，使味道均匀。
放入油豆腐，一边慢慢加水烧，一边翻炒；水加完后，加入适量豆瓣酱翻炒。待油豆腐烧熟后，放入香菜和蒜粒。翻炒两下，起锅。
藜蒿炒烟熏腊肉
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。2008年，藜蒿炒腊肉还被入选“奥运菜单”。南昌很多饭店名更是直呼“藜蒿炒腊肉”，应了那句:鄱阳湖的草，南昌人的宝！确实是下饭、下酒的一道好菜哦！🍛
用料：
130g腊肉
少许盐
2瓣大蒜
1勺料酒
2勺生抽
一把藜蒿
几片生姜
少许青/红椒
少许油
少许水
做法：
焯水清洗、切片。
切好配菜。
腊肉爆香，像这种五花肉我习惯爆香一点后再倒油。
把爆香的腊肉推一边，倒油烧热，加入姜蒜，和腊肉一起翻炒几下，加入所有调料和少许清水，盖上锅盖焖一分钟，翻炒几下装盘。
完美，出锅。
简易版酸菜鱼
猪肉太贵，还是吃鱼吧。😁所以逛早市的时候现杀一条黑鱼，我买的大概在3斤左右。
这个菜谱使用的是酸菜鱼的料包，比较快捷，简单。
配菜按照自己的喜欢添加。
不是什么正宗的酸菜鱼做法，就是自己吃简单煮煮，太专业的各位请绕行，谢谢。
用料：
1条黑鱼
1包酸菜鱼料包
半把金针菇
8根蟹肉棒
1把水晶粉
适量葱姜
做法：
配料大合照，蟹肉棒忘记拍上了
鱼肉买回来清洗一下，用葱姜和料包里腌鱼的材料腌制半小时（鱼肉和鱼骨一起腌制）
鱼腌制好以后，起锅烧油，下酸菜包炒制一下，然后再下酱料包炒制出香味，添加足量的水煮开
水开后先放鱼骨熬汤，水开后煮个5分钟左右就可以（也可以鱼头，鱼骨和酸菜酱料一起炒制后再加水煮）
配菜加到锅里，和鱼骨一起煮开后先盛装到碗里
锅里的汤继续加热，水开后一片一片下入鱼片，煮至鱼片变色就可以关火
找一个大碗盛出来就可以了
快手炸鸡翅
不需要太复杂的工序，也不需要太多的调料，就已经很好吃哦！
用料：
12个鸡翅
1袋炸鸡料
做法：
新鲜鸡翅洗干净空干水备用
均匀的沾上炸鸡料，腌15分钟
70度热油下鸡翅炸，小火慢炸至两面金黄。
香喷喷的炸鸡翅出锅喽
蜜汁烤鸡翅
买了点鸡翅，感觉奥尔良料小孩子吃不好，就做个蜜汁的！
用料：
6个鸡翅中
2勺蜂蜜
1勺老抽
1勺生抽
适量盐
1勺耗油
1勺料酒
3-4片姜片
2段葱段
做法：
把鸡翅在凉水中泡20分钟，为了出血水。然后沥干。放入所有调味料腌制2小时！不用在鸡翅上面划刀，不然烤出来鸡翅里面就没那么嫩了。腌制越久入味越好！
把鸡翅放在烤网上，两面刷上蜂蜜。下面用烤盘接着。烤盘铺锡纸，到时候好清洗！（我为了节省张锡纸，别人告诉我烤盘上面放水，结果烤一半水就干了，倒弄的烤盘糊粑粑，烦死了）
烤箱预热。我的烤箱烤鸡翅自动是180度20分钟！根据每个烤箱脾气而定！放入鸡翅！十分钟时候翻面再刷一遍蜂蜜接着烤。
外焦里嫩的鸡翅出炉了！孩子很爱吃！
干锅孜然土豆片
简单方便，口味十足~莫名地想起了小时候吃的路边摊烧烤土豆片儿的味道。
用料：
土豆
香葱
姜
蒜
红辣椒
干辣椒
孜然粉
盐
鸡精
花椒
干辣椒碎
做法：
土豆切片，红辣椒切圈，姜蒜切片备用
起锅下油，6分热的时候下姜蒜，花椒，干辣椒炒香
放入红辣椒圈炒香，紧接着放土豆入锅煸炒
差不多快熟的时候放入孜然，干辣椒碎调味
起锅之前放盐，鸡精，香葱调味
起锅之后再撒上一些葱花点缀
皮蛋豆腐羹（5分钟快手做羹汤）
夏天了，跑步后吃不下什么太多东西，舒舒服服喝上一碗清汤。因为实在太好喝了，把它写下来供参考，自己也Mark一下，省的忘记了，说来有意思，也会偶尔忘记自己曾经会做的饭菜，所以有了Recipe之后，随时随地打开就可以了！😊
用料：
1盒嫩豆腐
1个皮蛋
1个鸡蛋
3朵香菇
1～2根小葱
2～3根香菜
1汤勺淀粉
酌情盐
酌情糖
酌情辣椒油
1勺香油
做法：
1，香菇切丁儿（忘记拍香菇，蘑菇替它出面了😁）豆腐切成细条状，葱切碎，皮蛋切成丁儿，鸡蛋🥚打散；2，热油后把香菇葱花入锅炒香，放入盐🧂和糖，倒入开水（几个人几碗水），然后放入豆腐条；3，淀粉勾芡入锅后打入鸡蛋花，放入皮蛋粒，尝一下咸淡，再撒一些葱花、香菜、香油，就可以出锅开吃啦，全程5分钟而已，真的是非常方便的快手羹汤，早晚喝都清清爽爽的，关键凉了之后也特别好喝，纯素的😜
勾芡的淀粉
用上的调料有限，当然你得有炒菜的油了😊
出锅后，喜欢辣椒的，可以放自家的油泼辣子或者辣椒油；
搅拌一下，开喝，我居然喝了2大碗🥣🤣，特别嫩，清香无比！
鸡蛋饼披萨之快手早餐
想吃披萨，又嫌做饼底麻烦？这款鸡蛋饼底披萨可以分分钟满足你！不需要揉面，不要需发酵，不需要烤箱，只要一个平底锅就搞定。材料就地取材，黑椒牛肉，鸡肉，培根，香肠……蔬菜也是，有啥用啥。
用料：
3个鸡蛋
60克面粉
适量盐
适量片培根
随意蔬菜
适量马苏里拉芝士
做法：
准备好原材料，家里只有青豆玉米、洋葱和培根。也可以青红椒，口菇，虾仁，牛肉……等。
鸡蛋➕一点点盐打散。
加入面粉搅拌至无颗粒，细腻光滑的状态，放一边备用。面粉我就用中筋粉。
锅加热，培根爆出油。
加洋葱翻炒片刻。
加青豆玉米炒片刻。关火。
平底锅加热，刷一层油，转小火，倒入鸡蛋液，待稍稍凝固，关火。
撒上馅料。也可以先挤一层番茄酱，再撒馅料。
撒一层芝士。
盖好盖子，小火焖3—5分钟。具体时间看状态，注意底部不要烤焦，可以转一下平底锅，让受热均匀。
出锅。😋
完美的披萨早餐。是不是挺不错👍！
西葫芦炒肉末
西葫芦来季节了，做炒菜！
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
1根西葫芦
1根葱
100g肉末（牛肉，猪肉和鸡肉都可以）
1勺老干妈
2/3勺酱油
1/3勺白糖
1勺食油
做法：
准备能用微波炉的盘子。把西葫芦洗净，切为3，4mm圆状，放入盘子里。用保鲜膜覆盖盘子，用微波炉加热2分钟。
葱洗净，剥皮，斜切为3，4cm长。
准备平底锅，小碗。把酱油和白糖放入碗里，拌均。食油放入锅里，点中火，等待30秒。把肉末放入锅里，炒1分钟。火调为小火。老干妈放入锅里，炒一下。
西葫芦（小心打开保鲜膜）和葱放入锅里，炒至熟。拌好酱油和白糖放入锅里，炒1分钟。
做好了。把步骤4菜装碟子就可以吃。