xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧肉
无肉不欢(*^_^*)
用料：
500克五花肉
1块桂皮
2粒八角
适量葱
适量姜
适量料酒
适量老抽
适量生抽
少许盐
适量冰糖
做法：
洗净的五花肉切成一寸见方的块儿，焯水备用
锅中倒少许油，放入葱、姜、桂皮、和八角煸炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒，然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫，小火炖1小时左右，最后快出锅的时候转成大火收汁。
成品——
可以加入卤蛋一起烧https://www.xiachufang.com/recipe/33853/
干豆角烧肉——https://www.xiachufang.com/recipe/100103301/
笋衣烧肉——https://www.xiachufang.com/recipe/1070926/
豆干烧肉——https://www.xiachufang.com/recipe/100270028/
茭白烧肉——https://www.xiachufang.com/recipe/33897/
咸鱼红烧肉——https://www.xiachufang.com/recipe/100050817/
营养早餐
方便、快捷、好操作、节省时间。
用料：
2个鸡蛋
半根黄瓜
1个番茄
1/5根芹菜
1/5个西葫芦
若干克燕麦奇亚籽
若干克蓝莓
200克牛奶
做法：
西葫芦、芹菜、番茄、黄瓜洗净，切丝切片。
先煎蛋，用煎蛋后锅里的剩油炒熟芹菜和西葫芦。
摆盘，吃饭。
紫薯银耳羹
今天做的是暖身又暖胃的紫薯银耳羹，挖上一勺，甜甜的，软软的，一口一口喝出满满的胶原蛋白！
用料：
1饼银耳
1个紫薯
适量冰糖
适量葡萄干
做法：
准备食材，市场买来的银耳放到盆中加入清水泡一晚上，紫薯去皮切成小丁；
将泡发好的银耳用手撕成小块放入锅中，加水大火煮开；
煮开后倒入切好的紫薯丁，加入适量的冰糖、葡萄干并盖上锅盖；
所有食材倒入锅中后，大火煮开。再转小火熬制10分钟就可以出锅啦！
成品展示
咖喱鸡肉饭
超方便的咖喱美味
用料：
300g鸡肉丁
100g洋葱
300g土豆
200g胡萝卜
半盒咖喱酱
做法：
蔬菜切丁
将蔬菜下锅油炒，再加入鸡丁微炒
鸡丁半熟时加入微微漫过锅中蔬菜的白水，煮至水沸腾，捞起浮渣，再用中火煮4-5min。
熄火，加入咖喱酱（好侍的这个可以只加4块），搅拌至咖喱融化。
等到咖喱融化后再小火煮3-5minq就可以了。配上白米饭就完工了，整个过程只需要20分钟左右，就可以吃到美味的咖喱饭了~
泡藕带炒虾仁
1.将虾仁氽水过油备用。
2.生粉,适量的水润湿加小勺盐.将虾仁放入搅拌均匀腌制5分钟.泡藕带开袋去泡菜水待用。
3.锅内少许的油，放入姜出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅即可。
用料：
虾仁
一袋藕带
半个姜
少许生粉
少许料酒
1勺糖
适量盐
做法：
过程忘记拍了，下次补上。
🍊橘子花开{橘子画}
11🈷应景的橘子季节🍊，钟爱的沙糖桔金黄金黄可爱的不行……中午女儿放学后随手剥了几个沙糖桔，我和女儿摆了一幅桔子花开的一幅画。
用料：
2个沙糖桔
1把剪刀✂️
1个白色8寸圆盘子
做法：
早晨逛了菜市场，顺手买了应景的沙糖桔🍊
给沙糖桔剥开
轻手给橘子剥开，桔子花朵上面的桔子瓣一个一个分离，桔子花朵底座要连着。
准备一把剪刀✂️
桔子花朵摆盘，拿着剪刀给桔子花朵上面剪平，桔子树枝叶摆在花朵下面。
{橘子花开🌼}桔子画~~一幅好美的画，就这样简单的摆好啦🤗
太好看啦，再拍一张图，手机📱拍。
中午女儿放学吃饭的功夫，我和女儿画了一幅桔子画。（让孩子发现生活中的美！）Annie开心大叫～~妈妈手机📱拍下来吧，太美啦😄
芝麻山药饼（低筋粉）
第一次做山药饼成功，做个菜谱供自己下次参考。淡淡甜味，还挺好吃的。
用料：
蒸熟后称120g铁棍山药一根
50g面粉
1勺柠檬膏
适量黑芝麻
做法：
1.山药去皮切小块，电饭锅蒸熟（没有多余水分）
2.熟山药趁热压泥
3.倒入低筋面粉，揉成面团
4.加一勺自制的柠檬膏揉匀
5.取少量揉成面团，两面粘黑芝麻（这步很黏手，不过影响不大）
6.铁锅倒少量油加热，饼下锅小火煎熟（我是做一个面团放一个下锅，因为太黏手了，不好准备完后再一起煎）
炒花饭
随手材料做了填饱肚子的炒饭，建个相册，记录
用料：
剩米饭
1个鸡蛋
2个鱼丸
豌豆
葱
盐
美极鲜味汁
做法：
热锅冷油，油热，磕入鸡蛋，迅速搅散，翻炒
鸡蛋划到一边，加入剩米饭，搅散，和鸡蛋翻炒匀
豌豆温水化冻，冻鱼丸切丁切丁，一同加入锅中同米饭鸡蛋翻炒匀
米饭热，豌豆熟时撒少许盐，几滴美极鲜味汁，加葱花，翻炒匀，起锅
番茄鸡蛋炒面
夏天的快手餐。面烘干一点更好吃😋
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1份约200g面条
少许盐
1只辣椒
少许花椒
适量蒜头
做法：
准备好材料～这次番茄不够
一边烧水，一边处理材料。水开后放面条煮
炒鸡蛋，不用太熟。盛起来
爆香蒜末与花椒（小火），放番茄辣椒炒，再放入炒好的鸡蛋。这时面条也可以了，捞起来放入，并添加适量面汤，盐，翻炒到收汁，完成✅
喜欢焦香的，可以再顺锅边放上油，煎面！
猪肉玉米锅贴+炒疙瘩
用料：
250猪肉馅 三七 
20生抽
15耗油
10克黄酒
80香葱
10姜
50克水
5克盐
1克白胡椒
15香油
做法：
1.大葱20姜黄酒水制成葱姜水 
2.肉馅放盐生抽耗油胡椒粉腌半小时    葱姜水分几次加入 再加入些料油
3.香葱 香油拌入成为母馅 
玉米粒 木耳 香菇煮熟 加点虾仁混合母馅包成锅贴 也可以加其他蔬菜 半斤至一斤
面按饺子 包时两头不用封上 饼铛加油加热 底部出现焦黄时倒入水 在饺子高度一半 中火盖盖子五分钟 小火㸆干出锅
做成饺子也行 这是吃剩煎的
炒疙瘩
胡萝卜丁煮几分钟 疙瘩煮七分钟泡七分钟过凉水
 十克酱油 十克耗油 香油胡椒粉醋各一点 调成碗汁
炒五花肉丁出油 放葱胡萝卜黄瓜丁炒一会 加碗汁 加疙瘩 蒜末 盐
好喝的韩式大酱汤
一日之计在于晨，早饭决定了一天能量和心情。所以美味而又食材多样化的早餐对成长中的孩子尤为必要🤗
用料：
150克牛肉
2-3小个土豆
1/4个洋葱
适量金针菇
一段大葱
适量青长尖椒
3勺韩式大酱
做法：
牛肉切小丁（大小按个人喜好）焯水。
焯水后的牛肉，入锅煮40-60分钟（这步骤我一般提前一晚做好，这样早上起来冰箱拿出汤底加料即可）
早上把所有食材切好
将洋葱、大葱（根茎部分）、土豆放入锅内，煮15分钟（视土豆酥烂程度调整时间）
加入金针菇和大酱，我➕了满满三大勺大酱，锅容量为1.5L（我口味比较重🤪）再煮10分钟。
最后好前，加入青椒和大葱的叶子部份，煮个1-2分钟，大酱汤就完成了。
汤汁浓郁，咸淡配饭最佳。
乘热吃起来🥳
QQ糖版巧克力慕斯
孩子们一直喊着要吃巧克力慕斯蛋糕～因为疫情没办法出门，就找了她们的零食抱着试试看的心态，做了这款～
用料：
10克糖
140克酸（纯）牛奶
100克纯牛奶
90克奥利奥饼干
30克黑巧克力
100克QQ糖（口味不限）
40克黄油
10克可可粉
做法：
奥利奥饼干去夹心，用保鲜袋用擀面棍，敲碎碾压碎～
隔水融化的40克黄油加入饼干碎中
搅拌均匀后，倒入6寸模具内，用勺子将饼干碎压平压实，放入冰箱冷藏半小时～
QQ糖放入牛奶内隔水融化～（糖粉也同步加入融化）或者可以直接使用开水泡软（只要盖过糖的水即可），放入微波炉叮一分半钟～化成糖浆，端出，不停搅拌，不然一下又凝固了～
酸奶和隔水融化好的巧克力混合～
倒入融化好的牛奶qq糖水，混合搅拌均匀～液体光滑即可～
倒入模具内放入冰箱冷藏5小时左右，即可取出
取出后，表面撒上可可粉～或者细糖粉～摆上自己喜欢的水果即可～
脱模时建议用一个高脚杯，架起来，用热毛巾敷一下模子外围～按住上端，往下一压即可～
切片Q弹～
喜气洋洋💰黄金枣
Ｑ弹版本（好看又好吃系列！）
用料：
适量红枣（去核）
适量木薯淀粉
适量红薯削皮（蒸熟）
做法：
红枣洗净对半切开（不要切断）去核
红薯蒸熟捣成泥趁热加木薯淀粉混合揉成光滑的面团（面团太干可以适当添加一点热开水）搓成小丸子…塞入红枣中间。      
上锅蒸熟！颜值爆表有木有😍
瘦身党最爱鸡肉蔬菜沙拉
要说快手菜，那就非沙拉莫属！所有材料混合均匀，挤上沙拉酱，拌一拌就能上桌。这道鸡肉蔬菜沙拉瘦身党一定不要错过，低脂鸡胸粒，饱腹的面包丁，爽口的蔬菜，加上酸甜蔓越莓和香烤杏仁片的点睛，清爽口感迎接完美夏天！
用料：
1包亨氏原味沙拉酱
1块鸡胸肉
2片冷冻土司片
1颗生菜
7-8个小番茄
1把蔓越莓干
1把杏仁片
少许海盐
少许胡椒碎
少许欧芹碎
适量橄榄油
2瓣大蒜
做法：
准备制作材料。
小番茄对半切开，大蒜切末，冷冻土司切小丁。鸡胸肉洗净，用厨房纸巾抹干水分后切成小块，用海盐和胡椒碎腌制15分钟左右。
锅加热，倒少许橄榄油，放蒜末煸香，倒入土司丁翻炒至表面金黄后盛出。
倒少许油，倒入鸡块，煎至两面金黄后盛出。
鸡肉块、面包丁、小番茄、蔓越莓干混合均匀后，撒上欧芹碎，挤适量沙拉酱拌匀。
亨氏原味沙拉酱袋装易挤设计，用起来超方便，再也不怕会浪费！https://detail.tmall.com//item.htm?spm=a1z1
1-b-s.w5003-18487522247.19.28b66e4bSjsQ8b&id=546749707961&scene=taobao_shop
生菜洗净切碎，放在碗底，放入拌匀的沙拉，撒上烤香的杏仁片即可
老少皆宜的猴头菇炖鸡汤
网上说：猴头菇营养丰富，含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力，老少皆宜。
 
      用猴头菇与鸡一起炖了，味道不错。
 
      猴头菇泡发不好，会有苦味，可以多泡发，多挤水，多换水，加少许的盐，将苦味去掉。
用料：
猴头菇三个，三黄鸡半只，枸杞适量，料酒，盐，葱，姜。
做法：
猴头菇提前泡一夜，可以多挤水，多换水，也可以加少许的盐，这样可以去掉苦味。用手捏一下，变得软软的，中间没有硬芯即可。洗干净。半只鸡切块，洗干净。葱切断，姜切大片。
锅中放水，把鸡块放进去焯水。捞出清洗干净。
砂锅中放水，加入焯好的鸡块，把猴头菇撕成小块放入，再放入料酒、葱、姜，大火煮开后转小火炖一个小时。
最后枸杞，加盐调味即可。
板栗焖饭
焖饭集美味、营养和方便为美食达人所喜爱

焖饭的做法多种多样

这个焖饭的做法适用于各种食材，屡试不爽

以下是一人食份，量偏多～

女生一顿吃不完，煮好有两碗
用料：
7-8颗板栗（去皮）
30g肉（牛肉or猪肉）
4朵香菇
1/3根胡萝卜
50g（1杯）米
一根葱
适量盐
适量酱油
适量姜
一碗（大约）开水
做法：
板栗剥皮，香菇泡软、胡萝卜、葱、姜切碎（如图）
肉切丁，加一小勺生抽腌渍入味
起油锅，首先香菇、胡萝卜、葱头爆香，然后下肉末和板栗，炒至变色
最后加入（洗好的）大米，加一勺生抽、盐调味
然后加入一碗开水，没过食材就好，全部倒电饭煲，按下煮饭键
然后等着开饭吧～
番茄糖心蛋沙拉
从今天起，坚持为家人做营养美味早餐😁
用料：
个鸡蛋
n个西红柿
适量芝麻沙拉酱
做法：
1.将圣女果（小番茄）中间切开摆盘
2.鸡蛋冷水放入，待水滾后5左右分钟拿出，剥壳，中间切开，摆盘。
3.放芝麻沙拉酱
豌豆鸡蛋汤
简单快手，一个人带娃总有时间不够的时候，累了想喝汤，又没炖，它可以救场！
用料：
1个鸡蛋
很少就行猪肉
小半碗豌豆
几根姜丝
一小撮黑胡椒粉
做法：
姜切丝，肉切小块，豌豆剥好，肉可以稍微用盐和淀粉抓匀腌制一会，可以用点胡椒去味。
我是不锈钢锅，油温足够后小火把蛋磕进去，肉、姜丝、胡椒粉撒在鸡蛋上一起煎，鸡蛋不用保持完整，可以稍微和开
煎到鸡蛋边有点焦脆拨一边，下豌豆炒几下，和鸡蛋翻炒几下，倒入开水，煮至豌豆熟了，撒盐出锅。
喜欢放香葱的出锅撒点。
鸡肉蘑菇炖饭
用料：
1块鸡胸肉
一小块黄油
半颗葱头
1盒鲜蘑
适量胡椒粉
适量料酒
适量盐
做法：
用料酒、胡椒粉腌制鸡胸肉。
用黄油翻炒蘑菇，再放入洋葱条继续翻炒，随后放入切好的鸡肉条翻炒。约5分钟。
加入热米饭翻炒几下，米饭混合均匀后，倒入200毫升水，继续翻炒使其混合均匀。开大火可以减少水分，至合适的状态完成出锅。
八寸巧克力慕斯蛋糕
自从上一次蓝莓慕斯蛋糕做成功了之后，对于慕斯蛋糕好感多多，真的是毫不费力就可以get的一款甜品🍰颜值和口感都是超高！快来学习吧！
用料：
100克牛奶
30克可可粉
250克淡奶油
80克黄油
20克吉利丁片
50克黑巧克力
30克砂糖
160克奥利奥
做法：
准备好材料，我这次用的夹心饼干，放在袋子里面用擀面杖压碎
擀得细腻一些哦
准备好黄油，隔水融化
融化成这样
把20克吉利丁用凉水泡软，我是用一个碗装着，然后放在冰箱里面泡软的。
把融化好的黄油倒进饼干碎碎里面，搅拌均匀，然后倒进八寸活底模具里面，压紧一点哦。然后把它放进冰箱里面冷藏半个小时。
准备好巧克力，可以用刀切碎一点，我比较懒，就颁碎了一点。
放进牛奶里面，然后隔水融化。记得不停的搅拌哦，让巧克力充分融化。
最后再将已经软化好的吉利丁片放进来，将吉利丁融化在里面，然后在拿出来放凉，放置室温就可以了。
250克淡奶油，我用的是雀巢的，正好一瓶，加入30克白砂糖，用打蛋器打至酸奶状态就可以了。
再将冷却好的巧克力牛奶和打发好的淡奶油倒在一起，翻拌均匀，然后再将它们倒进模具里面。
倒进去之后震两下，消除小气泡，再放进冰箱里面冷藏四个小时以上。可以晚上做好，第二天早上就可以拿出来脱模了。
从冰箱拿出来，可以用热毛巾在周围捂一下或者用吹风机在旁边吹一下，在模具下面放一个杯子，就很容易脱模啦。然后就是开吃！
金汤鱼片的做法
金汤鱼片，既好吃又好看，既养生又美味！
用料：
300g鱼片
800g高汤
100g金汤酱
200g青笋片
100g豆芽
各20g青红椒圈
5g葱花
做法：
1、配菜加底味汆水垫底
2、净锅放入清水或者高汤，放入金汤酱，熬开后倒入出品餐具内
3、净锅加水烧开，下鱼片烫熟捞起盛入烧开的金汤里，撒青红椒圈、葱花点缀完成
山药黄芪鸽子汤
汤色微黄鲜香、山药软糯、鸽肉酥烂，清淡滋补，味鲜不腻
用料：
30克黄芪
20克姜片
220克铁棍山药
30克干红枣
600克鸽子肉
2400毫升水
4克盐
10克枸杞
10克当归
做法：
依照菜谱推荐用量及食材种类，准备所有用料
清洗鸽子后入锅，加入适量水和两块姜片，煮沸1分钟后捞出；温水清洗，沥水
清洗山药，去皮，切断
将所有食材（除食盐）放入锅中，加水盖盖，点火，启动程序
烹饪结束，加盐调味，即可享用 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
用平底锅和微波炉做爆米花？我们还有更牛的易拉罐！
用料：
玉米粒
黄油
巧克力
炼乳
两个易拉罐
记号笔
刀
蜡烛
做法：
一、平底锅爆米花
1.黄油入锅融化。
2.倒入玉米粒盖上盖子小火加热至玉米粒爆开。
3.打开盖子倒入巧克力碎让爆米花均匀裹上巧克力酱。
4.完成。
二、微波炉焦糖味
1.黄油放入微波炉加热至融化。
2.融化的黄油里倒入玉米粒，放入微波炉加热2分钟至玉米粒爆开。
3.碗里倒入糖4勺，水2勺，搅拌均匀，微波炉加热5分钟至焦糖色。
4.焦糖淋在爆米花上，让爆米花均匀裹上焦糖。
5.完成。
三、电饭锅爆米花
1.电饭锅融化黄油，倒入玉米粒，加热至玉米粒爆开。
2.挤入炼乳并搅拌均匀。
3.完成。
四、易拉罐爆米花
1.喝掉可乐
2.其中一个可乐罐切掉一半，剩下部分在两侧画矩形线，沿线剪开。
3.另一个易拉罐如图划线割开。
4.将剪半的易拉罐两边折进去。
5.在底部放置蜡烛并将完整的易拉罐架在蓝色易拉罐上面。
6.放入黄油和玉米粒。
7.完成
酸辣藕带炒肉
#懒人推荐#
偶尔吃到酸辣藕带，立刻爱上！谢天谢地发现网上有卖酸辣藕带，跟肉肉一起炒，酸酸脆脆，简直不要太夏天了！
用料：
1包酸辣藕带
看你喜欢猪肉
1大勺沙茶酱
几滴酱油
1勺生粉
少许油
做法：
腌肉15分钟:沙茶酱一大勺+一勺生粉+一点油+几滴酱油，拌匀，静置15分钟
酸辣藕带冲一下水（虽然它可以现吃）。肉先下锅炒，然后差不多的时候放藕带。我没加盐，感觉腌肉的时候咸度够了，酸辣藕带本身自己也有味道。
桂花莲藕羹
小寒大寒期间，天气干燥，呼吸道多有不适，不妨利用周末，买上一节老藕，自己在家做一锅香香甜甜、口感润滑、充满亲情的桂花莲藕羹以飨家人。
用料：
500g莲藕
150g水
3茶匙桂花
适量冰糖
做法：
藕去皮切块，放入榨汁机，加水榨汁
过滤出藕汁
藕汁倒入锅中加冰糖搅均匀，煮至沸汤起小泡
关火后撒入桂花搅拌均匀
美味的桂花莲藕羹就做好啦～
布丁厨房之松花蛋肠
用料：
一斤鸡蛋
2个皮蛋
5克盐
3克食用碱
少许油
少许水
做法：
鸡蛋打入碗中
加入盐和食用碱（食用碱用少许水化开否则容易结块）
将蛋液搅匀
放入提前切成丁的皮蛋搅匀
容器内壁刷油防粘
将蛋液倒入容器中并去除浮沫
盖保鲜膜扎上小孔
放入烧开水的蒸锅中大火蒸十到十二分钟，关火焖五分钟到十分钟，取出晾凉，切片
可蘸蒜酱或陈醋辣椒油调成的料汁吃
黑米粢饭团
💛饭团是很多学生的早餐选择，又好吃又非常方便，而且用杂粮黑米代替白米颜色也更好看哦，并且有淡淡黑米的香味
用料：
1：1黑米 白米
一根油条
一个咸鸭蛋
适量肉松
一根香肠
适量盐
做法：
1、将黑米白米1：1煮熟，可以用电饭煲，也可以用高压锅蒸熟，但建议使用高压锅，容易熟
2、煮好的黑米颜色非常好看，可以适量加些盐，也可以不放
3、香肠对半切，咸鸭蛋切碎备用
4、将黑米平铺在放了保鲜膜的寿司帘上，如果没有寿司帘可以省略，直接用保鲜膜包也是包的起来的。因为黑米属于糯米，在平铺的时候可能有些困难，比较难用勺子压，铺的时候可以用手压压
5、将肉松、油条、香肠、切碎的咸鸭蛋放在黑米中间
6、用保鲜膜包成饭团就可以啦，一定要捏紧，不容易散
7、成品完成啦，很好看的颜色，可以切开也可以直接啃着吃
8、配上一杯热热的豆浆，就可以开吃啦
荷兰豆炒腊肠
我家一直做的香肠是麻辣的，吃后嘴里留有余香，麻麻的
用料：
100g荷兰豆
2根香肠
适量油
适量葱末
适量姜丝
几滴美极鲜
1/4小勺十三香
1/4小勺白胡椒粉
1/4小勺鸡粉
1根红尖椒
1根青尖椒
做法：
荷兰豆洗净去掉两头老丝。香肠斜切片。小青红尖椒切小段，去掉籽。
油烧热，放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香。
放入香肠，煸炒至香肠变的透明，边缘开始变软。
倒入荷兰豆翻炒。
滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉。
翻炒均匀。
辣炒牛肉
用料：
适量花椒
适量牛里脊
2勺料酒
适量单山蘸水/辣椒粉
适量孜然粉
4个青红椒
适量淀粉
做法：
青红椒切段待用。牛肉切薄片，用料酒，生抽，孜然粉，单山蘸水腌20分钟。
调淀粉水倒入腌好的牛肉，用手抓一抓按摩一下
热锅倒油，下花椒粒，青红椒段，翻炒3分钟下腌好的牛肉，牛肉熟了就可以关火，用余温再翻炒一下就好，太久肉会老。
出锅，配一碗白菜豆腐汤～
大虾煎饺
因为宝宝的美食大赛准备了一些简单方便还很好看的美食
用料：
8张饺子皮
12只虾
250克里脊肉
0.2根胡萝卜
1个鸡蛋
3朵香菇
1勺生抽
1勺料酒
半勺盐
半勺糖
1勺黑胡椒
1勺淀粉
2根葱
两小片姜
做法：
1、香菇，胡萝卜用手动拉蒜神器拉成小颗粒。推荐每一个厨房人都入一个【捣蒜神器】可捣万物。                                               2、然后用少量油煸炒一下。胡萝卜有油才好被人体吸收呀。                                         3、把里脊肉剁碎，加入葱、姜、料酒、鲜酱油搅和搅和。                                             4、把8只大虾拨皮，整只的拨到最后一节，再侧面切开，放料酒、黑胡椒、淀粉腌制10分钟。                                                             5、另外四只虾切碎，与胡萝卜香菇里脊肉混合搅和。 这个时候我们的馅料准备完成。
6、简单的包饺子环节。先放肉肉馅，再放一只虾。上面捏捏紧，两边没关系～～突然感觉好押韵是怎么回事
7、放入油在平底锅，开火热一下，再把虾饺一只一只放入，开效果略煎一下。         8、放入水，水量大概在饺子的一半。 盖盖子中火烧吧。                                                  9、快干的时候打入一颗鸡蛋。 撒葱花和芝麻。
虾虾的口感是脆脆的，肉还有汤汁。最主要饺子两边没有合住，汤汤流到鸡蛋里。 鸡蛋好鲜呀～～ 
沾醋和酱油，也太好吃了。
一点点焦脆。 
元气早餐 完工啦！！
热呼呼的紫薯杂粮露，宝宝鸡蛋羹还有爸爸爱吃的口袋饼，开启🔛一天好时光！
无麸低碳生酮卷饼万能公式(微波炉版)
生酮卷饼万能公式！真的超级简单快手！
封图来自网上，转侵删。
用料：
10-20g（看你喜欢松软还是稍微扎实一点的口感😊）亚麻籽或杏仁粉
1个蛋白
做法：
    亚麻籽粉版：亚麻籽粉一勺➕鸡蛋白一大个，搅匀成面糊。
    圆形碟子面上刷水倒入面糊，微波炉1分钟即可。
     卷饼翻一面，就可以开始包自己喜欢的食物啦～，可以当成墨西哥卷饼吃。
     亚麻籽粉口感会较扎实，不喜欢的小伙伴们可以可适量加水或蛋白。
辣鸡丝鸡蛋卷
鸡胸肉丝～
pancake～
杏仁粉版的 培根芝士卷
口感会更软和细腻，淡淡的奶香                                   杏仁粉做咸味真的太绝了哈哈
培根芝士卷
满足～杏仁粉➕自制假奶酪（见我之前菜谱）
可以根据口味适当加可可粉，抹茶粉等！
湖南辣椒炒肉
爱上了一个可爱的广东靓女，给她送上我最爱的辣椒炒肉！！！PS：只是简单的做个教程，食材的用料上比平常的少，辣椒一定选用螺丝椒，这种辣椒香而不辣，肉选上肉【此图为苹果原相机，没有任何滤镜！！！】
用料：
适量螺丝椒
适量猪上肉
适量大蒜
几滴酱油
适量生抽
适量耗油
适量鸡精
适量盐
做法：
食材准备
肉切片，辣椒切【滚刀】，蒜切碎
肉加适量盐（根据肉量去）和适量生抽，抓匀腌制。
热锅（锅中不能有水！！！，锅烧热！！！）放入螺丝椒（不放任何东西直接倒入螺丝椒），用锅铲按压。
等辣椒轻微变软，以及辣椒皮轻微变黑后捞出备用。
起锅冷油下大蒜（冷油下大蒜香一点）
倒入腌制的肉翻炒均匀，直至肉熟。
倒入螺丝椒继续翻炒一小会
加入适量的盐，鸡精，耗油，再次翻炒一小会。
最后加入生抽（生抽可以稍微多一点，但是注意咸度），再加入几滴老抽（可以不要）翻炒几下出锅装盘！！！
「偽芝士蛋糕」低卡酸奶蛋糕-微波爐版(附烤箱版)
為了消耗家裡快爛掉的香蕉(不願承認因為疫情居家辦公太無聊😅)
用料：
20克即食燕麥
1根香蕉
200克無糖酸奶/希臘酸奶
1-2只雞蛋
20克代糖
20克玉米澱粉
2茶匙(可不加)任意油
1/4茶匙(可不加)海鹽
做法：
因為我的玻璃容器比較小(300ml)，所以最後只用了1只雞蛋。
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香蕉切塊和燕麥片一起放入攪拌機榨成糊糊，沒有攪拌機就直接把香蕉手抓碎混合燕麥片成糊糊也可以😉
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將糊糊倒入可放微波爐容器，高火1分鐘，取出備用
〔烤箱版：180度-15分鐘〕

另準備一個碗將無糖酸奶(我自己做的)、雞蛋、代糖倒一起攪勻(我自己加了2茶匙黃油)，
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再把玉米澱粉過篩倒入，攪拌到無粉，可適當加入一咪咪海鹽。
攪拌均勻後過篩倒入步驟1取出的容器裡，輕輕震兩三下，放入微波爐高火2分半至3分鐘。
〔烤箱版：170度-40分鐘〕

搞定😁拿出來記得小心燙手哦～
待冷卻後，放冷藏1小時以上。
如果你等不及也可以熱乎乎吃，冷藏後味道更好👌🏻
拿個可愛的盤子
分層吼吼看！😍
烤苹果片～10分钟小零食
突然特别想吃小时候在院子里晒的果干，但是现在这个季节没有小果，刚好家里有几个苹果，试着烤了一下，味道还真的有点接近，酸酸甜甜的，吃起来同样是有韧性的口感，很喜欢，以后又多了一款零食😬
这个烤完也是软的，就是变的更有滋味更劲道了，我要的就是这个感觉，而且也很快手，几分钟就能搞定！想吃脆的可以120度烤40分钟左右，我这个急性子真的不适合吃苹果脆片！
用料：
1-2个苹果
做法：
苹果竖切1-2毫米左右薄片，摆在烤架上，烤箱提前预热230度上下火烤5分钟，转120度3分钟！
如果刀法好可以切的特薄时间要适当调整哈，230度5分钟可能会承受不了！
烤第一锅建议用切的不太好的地方，当试验了。
这是一个苹果烤完的量，这个苹果其实一点也不好吃，不酸不甜，啥味道都没有，但是烤完居然又酸又甜，真是化腐朽为神奇。
是不是超级无敌简单，想吃就动手做起来吧！
🐰红薯全麦面包🐶
好久没更了。原方是我关注的机器猫的450G吐司。我改用了2/3的量，又夹馅儿刚好。不夹馅儿也没所谓的，我只是蒸的红薯太多了需要消耗下🤣🤣🤣
低糖少油是必须的，谁让我是枚能吃又不想忌口的健身汪呢😂
老规矩，不含红薯馅儿的
总热量862kcal
蛋白质 17%
脂肪       8%
碳水     75%
用料：
90克蒸熟凉透的红薯
200克全麦面粉
135克脱脂牛奶
2克黑糖
2克酵母
1克盐
6克黄油
做法：
先将牛奶，黑糖，盐放入面包机桶
再加入全麦粉，酵母粉，蒸熟凉透的红薯掰成小块，开启揉面功能，先揉8分钟
第一次揉完后加入黄油，继续揉20分钟
揉好的面团，室温发酵到两倍大。夏天的北京真的挺热的，40分钟左右就差不多了
发好的面团取出分两份松弛10分钟
分别擀成长方形铺上任意喜欢的馅料或者不放馅料直接卷也可以的。红薯太多，直接又铺了一层
卷好后旋转90℃，再擀成长条卷起
放入吐司盒二次发酵至7.8成满就可以了
烤箱先上下火180℃预热10mins
烤制时上火180℃，下火220℃，15mins
再转上火160℃，下火180℃，10mins
叮咚～出炉啦
土豆萝卜炒牛肉
用料：
土豆
胡萝卜
牛肉
做法：
土豆切块
切片
分别炒它们
混在一起
➕生抽➕蚝油➕酱油（一点点点点）➕盐➕糖
加水煮 勾芡汁
出锅
超酥超入味
土豆压碎牛肉酱汁拌饭好吃死了！！！
超浓稠香蕉肉桂燕麦粥
厨房里面超级多香蕉燕麦粥的菜谱，然而香蕉都是后下的，而且，除非少加点水否则出来的效果很稀

吃燕麦粥图的就是它吸水性强，饱腹感强，那么少加点水就有点违背初衷了

以下是个人煮燕麦的方法，可以煮出含水量大却十分浓稠糊糊状的燕麦粥，饱腹感很强，只要不讨厌肉桂的宝宝们都会超级喜欢的一款～

【看看小贴士哦】
用料：
45g快熟燕麦
水
200ml牛奶
1根香蕉
按个人口味，我加的1tbsp肉桂粉
适量葡萄干
1tbsp奇亚籽
1tbsp亚麻籽
水果坚果等配料
做法：
锅里放快熟燕麦片，加入没过燕麦少许的水量，开中火煮，煮至沸腾
煮燕麦的过程中香蕉切片，沸腾后加入香蕉和牛奶，转小火，抓起勺子把香蕉剁得细碎
加入奇亚籽、亚麻籽
加入葡萄干，煮至再次沸腾，加入肉桂粉搅拌均匀，放进碗里加上自己喜欢的水果和坚果～
【强烈建议加肉桂粉加至整锅粥变成肉桂色】
破壁机营养糊汇总
家里有台破壁机真是方便，可以实现N种营养吃法。持续记录中……

投料总重建议控制在100克之内，最低水位线，一般900-1000ml。
用料：
100克之内五谷杂粮
900-1000ml水量
做法：
【剩米饭银耳莲子百合羹】

春季易患呼吸道疾病，多喝清润的汤羹有助于提高免疫力，缓解症状，预防感冒。

材料:干银耳1/5朵，新鲜百合1瓣，莲子12颗，去核红枣两颗，剩米饭60克或用大米15克，黄冰糖10克，清水1000ml

所有材料放入破壁机，用米糊功能，17分钟后即可制成。

【养颜红枣豆浆】
干黄豆50克+红枣25克+清水1000ml，豆浆功能约23分钟即可。
【玉米马蹄糊】
甜玉米1根+马蹄3个+大米20克（或剩米饭2汤匙）+清水900ml。米糊功能17分钟即可。
【黑米芝麻糊】
黑米50克+芝麻25克+大米20克+清水1000ml，米糊功能17分钟即可。
【双豆芝麻糊】
黄豆40克+黑豆20克+芝麻20克+清水1000ml，豆浆功能约23分钟即可。
【莲藕花生糊】
莲藕60克+剩米饭70克+10粒花生+清水1000ml，米糊功能17分钟即可。
【黑米芝麻核桃红枣饮】
黑米20克*芝麻10克+大米15克+核桃2个+红枣2颗+清水900ml，米糊功能17分钟即可。
【南瓜小米奶饮】
南瓜40克+小米30克+小米10克+牛奶400ML+清水500ML，米糊功能17分钟即可。
【三黑营养糊】
黑米10+黑芝麻10+泡发黑木耳20+剩米饭40（或大米20）+清水1000ml，米糊功能17分钟即可。
【胡萝卜营养米糊】
胡萝卜200克+大米50克+清水1000ml，米糊功能17分钟即可。
【陈皮红豆薏米糊】
红豆40克+薏米20克+茨实10+红枣2颗+陈皮1小片+清水1000ml，五谷杂粮功能。
【鹰嘴豆百合糊】
鹰嘴豆一把+干百合6-7片+清水900ML，豆浆功能约23分钟即可。
清蒸鳕鱼
这道菜来源于想吃鱼但没有很多配料
用料：
1块鳕鱼
1根葱
克盐
做法：
将鳕鱼放入电饭煲，并洒上葱花和盐
等待电饭煲将鱼蒸熟，如图，随即出锅
家庭版冰火红豆沙
吃点甜品，心情好很多
用料：
3颗汤丸
适量红豆
做法：
因为有老人家吃，所以剁点姜蓉，挤点姜汁，不想洗炸汁机，用紧全身力气拼命挤才一丢丢😦😦
其实还有很多姜汁没被挤出来，不想浪费，把姜蓉放到滤渣袋里煲一下，出个姜香
滚起来了！！倒入红豆（忘记拍照📷），大火15分钟，小火起码30分钟以上，我下了2杯红豆（米杯），10碗水！！家里最好有焖烧锅或者压力煲，省心省力省煤气
我的份量是每人一碗，红糖半条，红豆煮好后会吸水，所以预多一点水，自然凉透后放冰箱！汤丸我是另外用开水煮熟再放到冰冻🥶的红豆沙里，口感超级棒！冰火两重天！
弄好啦，最后把姜汁倒进去，有条件下红糖，没选择就砂糖冰糖都可以！红豆沙冰冻🥶，汤丸热乎～
不噎人的嫩煮鸡蛋
在范志红老师的新浪微博上学到的嫩煮鸡蛋法，有一点糖心，不噎人；又足够灭菌，不会太生不会腥，不能吃生蛋黄的也可以尝试。

煮鸡蛋营养又不油，减肥增肌棒棒哒
用料：
鸡蛋
水
做法：
鸡蛋洗净，冷水入锅煮沸，关火焖6分钟，马上捞出投入冷水冷却，剥壳即可食用。
热炝腰花
脆脆的腰花，火辣的口感，让人着实难忘
用料：
猪腰
绿豆芽
小米椒
葱姜蒜
盐糖鸡精
干辣椒
美极鲜酱油
蒸鱼豉油
胡椒粉
做法：
将猪腰切成两半，片净腰骚，打花刀后切条，加盐杀出血水在用清水反复抓洗干净，
锅内烧开水，加入油盐料酒，下入绿豆芽烫几秒捞出入盘中打底，再将腰花下入汆熟捞出沥净水后装盘。
小米椒、姜蒜切碎，将蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、姜蒜碎、小米椒碎和鲜汤兑成味汁下入锅内烧开，
将味汁淋在腰花上，撒上刀口辣椒，锅中再下油烧至八成热，淋在辣椒上，撒香葱花
川味卤鸡爪&鸡蛋
用料：
10只鸡爪
2个鸡蛋
100克花生
5片香叶
2勺老抽
2勺蚝油
一大把干辣椒
10克冰糖
2块桂皮
一把花椒
3个八角
2勺料酒
2勺生抽
1只卤料包
2瓶啤酒
做法：
鸡爪剪掉指甲，用冷水煮5分钟，鸡蛋煮好剥壳。备用
备好卤料。纱布里头有茴香，草扣等等。
锅中加油，放入冰糖炒糖色。冰糖呈焦黄色，放入鸡爪，炒到鸡爪皮起泡，呈虎皮状。倒入两罐啤酒，放干辣椒，干花椒，姜片，放入两只鸡蛋，以及两百克干花生。
开锅后，大火卤制10分钟，小火15分钟左右，一直到汤汁收完。
颜色鲜亮，香浓入味的卤鸡爪&蛋&花生，出锅。可以开动啦
红糖香蕉巧克力麦芬
此方我用中号纸杯做了十二个
用料：
2根（大个）香蕉
2个（大号）鸡蛋
60克植物油
60克牛奶
60克红糖
170克低筋面粉
6克泡打粉
30克可可粉
适量巧克力豆
做法：
香蕉去皮碾成泥
加入鸡蛋 牛奶 油和红糖搅拌均匀
可可粉 低筋面粉 泡打粉过筛放入香蕉糊中翻拌均匀后装入模具 八分满烤出来最漂亮 最后在顶部撒上巧克力豆
放入预热好的烤箱180度烤25分钟就可以出炉啦
鸡胸肉haters的炸鸡饭
先煮饭，一人一坨鸡胸肉
用料：
块鸡胸肉
克盐
勺淀粉
油
克面粉
面包渣渣
鸡蛋
一小块姜
黑胡椒
做法：
搞忘拍了，鸡胸肉削薄成两片，用刀背敲几十下，刀尖尖再戳下肉
一小块姜剁成泥，抹在鸡肉上，再撒上盐，黑胡椒和一点淀粉一起揉一下
准备一个碗两个个盘子，碗里打个鸡蛋，盘子一个铺满面粉，另外一个铺满面包渣渣
鸡肉沾鸡蛋液，再沾面粉，再沾鸡蛋液，再沾面包渣渣
锅里烧一杯油，可以面粉测试温度（一点点喳喳就行了，如果面粉丢下去爆炸那种就太烫了）把鸡肉放进锅里中火炸，每面炸3-5分钟
两面金黄后捞出放在厨房纸/架子上面晾冷，切成条就可以吃了！
广东现在最流行的网红豆浆，好喝到不敢相信！
不知道什么时候起，作为早餐的豆浆渐渐变成夜宵里最受欢迎的选择之一。

有时候为了一碗热门网红豆浆，好多人还在大半夜排起了队伍，真的不敢想象哈哈。

好多人都以为豆浆就是简单的泡豆然后榨就好，我之前也是这样子以为这样简单粗暴，但是味道喝起来就是怪怪的，带有一股子豆腥味，很不好喝。

后来跟知情人士探讨，原来外面买的那些好喝的豆浆有一些是加了一些食物添加剂，好像叫作豆浆精？为了节省成本，不得不为之。他们1000ml的水可能就加55g的豆，甚至是多次榨汁。

爱喝豆浆的我不想排队，也不想喝暴利的添加了添加剂的豆浆，所以自己多方寻求帮助，咨询了做豆浆的熟人，自己总结出来一个很香浓的豆浆配方，有点小麻烦，但是绝对好喝。

之前没想到要写方子，所以没有拍照，只能文字说明啦！
用料：
1000ml水
1个鸡蛋
10g燕麦
10g花生碎
80g黄豆
35g（根据自己口味加减）白砂糖
做法：
干黄豆、燕麦粒、洗干净后沥干，就可以入锅炒熟。花生米弄成碎再炒熟会更香。
炒到香气飘出来就好了。也可以烤箱低温烘熟。
将炒好的黄豆等原料按比例放入破壁机，加水开始运转。
煮熟后，为了口感更顺滑，过滤掉渣渣。
过滤后的豆浆转放到锅里再煮开，可以破坏豆浆中的皂甙物质。这里面关键一步就是要煮到要焦不焦的程度，那样有每一股非常独特的香味啦！
打入鸡蛋一枚，搅拌。这边还有人喜欢加入姜薯片，也很好吃哟。但是我这个是基础款，就只加鸡蛋🥚啦。

等差不多了就加入糖吧！
当当！香浓好喝的豆浆就好了！配上油条那就一百昏了💯！
真的是很细腻柔滑的口感！！
水煮肉片
本来腌了肉片想做锅包肉的，结果做忘了，就想说做个水煮肉片吧！第一次做，手艺不太好。。。
用料：
勺豆瓣酱2
勺淀粉1
勺料酒1
勺生抽1
勺糖1
做法：
自己喜欢的配菜焯水至8分熟
用盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制肉片，再加一点油锁住水分
腌制起码15分钟
锅中热油，下入豆瓣酱翻炒至出香味，加酱油、白砂糖、蚝油，加水煮开
下入腌好的肉片，煮熟就捞起来
豆芽菜打底，在上面码好大蒜、葱，撒上辣椒面、孜然粉
淋上大量烧开的热油，激发出香味
完成，味道还是可以的
无油版可乐鸡翅
用料：
两人份，10只左右的样子鸡翅
10只用一平勺的量酱油
一罐可口可乐
做法：
把买回来的鸡翅处理一下，洗净并在翅身划痕
热一下锅即放入鸡翅翻炒，记住哦，干锅，不放睡不放油，鸡翅也不要腌制，直接放入锅内用炒勺翻炒
翻炒到鸡翅略微变色，放入一平勺那么多的酱油，我做十只鸡翅就放这些量的酱油，如果鸡翅多或少于10只，酱油也酌量增减
加入酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油完全染色，开始倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅表面为准，高于或低于平面都会破坏口感
可乐加完就可以盖上锅盖调小火慢慢炖啦，直至最后可乐汁收得差不多了就可以出锅啦，是不是超简单？少油少盐，鸡翅本身的油分就已经足够让这道菜口感上与放油的鸡翅无差了
生日蛋糕
用料：
3个鸡蛋
60g低筋粉
250ml动物淡奶油
5克抹茶粉
30g砂糖
40g玉米油
40牛奶
少许白醋
1克盐
1个6寸圆形蛋糕模
适量白巧克力
适量自制巧克力插片
适量红蜜豆
适量奶油
适量奶油
适量白巧克力碎
适量巧克力插片
做法：
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄打散，倒入牛奶，玉米油，搅拌均匀
加入过筛的面粉和抹茶粉，快速翻拌成面糊
蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀
烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
南瓜小餐包 紫米馅
南瓜椰香🥥紫米小餐包，漂亮营养又特别的好吃，普通面包都吃腻了，就给家人换换新口味吧，心情也会美美哒！
用料：
全麦粉50克面包粉250克
水30克南瓜泥150克
1个50克洋鸡蛋
15克椰子粉
40克蜂蜜
3克盐
3.5克高活性酵母
30克椰子油
紫米60克紫米馅；
110克水
20克白糖
5克椰子粉
做法：
南瓜蒸熟按压成泥晾凉，除了盐和椰子油，酵母；其他配料一起放入面包桶，按自助和面揉成型
加入盐，高活性酵母（最好活成糊状再加），椰子油，继续揉面半小时
揉成比较软的面团，烤箱放碗热水发酵俩倍大
面发好了取出来，手沾面粉分成九个等量面剂子，用电子称称每个约68克，感觉粘手就手沾面包粉或油滚圆，包入紫米馅。紫米馅做法：60克紫米洗净加110克水蒸熟，加20克糖，凉温乎后加5克椰子粉拌均成紫米馅
全部包好紫米馅，全部摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱放碗开水发酵至1.5倍大，约半小时，拿出来烤盘
烤箱上火180下火150预热8-10分钟，烤约18分钟，南瓜面包上色比普通面包要快，看上色满意，及时加盖锡纸以免烤过火，具体温度根据自己家烤箱的脾气来，我家烤箱下火高，正常温度的烤箱一般用上下火180度烤
每一次做面包出炉的那一刻，心情是非常愉悦的，真的好漂亮
南瓜做出来的小餐包色泽金黄，我总是欣赏一会才让家人吃，感觉是治疗心情的良药
满满的椰香紫米馅，吃上一口超满足
忙碌的你可否想过，亲手为你爱的人送去一份南瓜小餐包，温暖他的胃吧！🍞营养丰富老少皆宜，感谢观看！
【不二食堂】清油版萝卜炖牛肉
之前跟他一起去武汉的时候吃了一家桂萍牛杂，地方破破小小的，而且特别难找，那天赶上下雨天也没能阻止我俩吃牛杂的脚步，去吃的人也络绎不绝。

回了家还挺想念那种味道的，正好在家养病他也从北京来陪我，于是两个人一合计买了根萝卜一块牛腱子，没有找到豆瓣酱，然后看到了【不二食堂】的火锅清油然后就把它们炖了，还挺好吃，爸妈回了家也说好吃，第二天拿来煮面，分分钟吃两碗
用料：
牛腩
萝卜
生姜，大蒜，葱段
桂皮，八角，干辣椒，香叶
盐，冰糖，生抽，老抽，料酒
香菜或者新鲜红辣椒(装饰用)
山楂片或者一点醋(看下面小贴士)
开水
不二食堂火锅清油
做法：
这次买的是牛腩肉，不到一斤的样子，第一次买的牛腱子肉也很好吃。用清水泡一下血水
萝卜和牛腩肉切成小块备用
牛肉冷水下锅，加一点花椒跟料酒，水开以后把浮沫撇出去，然后把牛肉捞出来用温水洗干净
准备用料
油热以后把除了冰糖以外的香料倒进锅里翻炒
把冰糖丢进去然后挖一大勺的火锅清油，然后把牛肉倒进去，翻炒，然后倒入一点老抽上色，生抽调味
翻炒均匀以后倒入开水，一定要开水！大火炖15分钟以后加入切好的萝卜块转小火盖锅盖慢慢炖，炖到萝卜成透明状就可以了，盛出来上面撒上点香菜或者鲜的红辣椒装饰一下就行了
晚上的光线暗的跟xx一样！不要问我为什么光是萝卜，因为牛肉可以留到第二天接着炖萝卜吃，萝卜吸收了汤汁特别好吃！
香煎多春鱼
多春鱼好做又好吃，肚子里是满满的鱼籽，喜欢的小伙伴不可错过！
用料：
130g多春鱼
1个蛋清
适量黑胡椒粉
适量盐
适量料酒
做法：
多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。
多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。
平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
出锅摆盘
也可以撒上椒盐葱花。
蒜泥粉丝蒸扇贝
听老妈说过扇贝，本人很少吃，但老公喜欢吃海鲜，就心血来潮想做这道菜，现在做了两次，觉得很好吃，从此眼里又多了一道海鲜了，每次做了都叫老妈品尝，老妈也学会做了，哈哈，很开心，希望这详细的步骤能帮助到所有喜欢吃这道菜的人，做菜给别人吃是一种幸福，哈哈
用料：
20个扇贝
1个蒜
少许鸡精
少许盐
少许料酒
少许葱花
2捆粉丝
做法：
将扇贝洗干净，用一瓶盖料酒来俺一下
这贝壳也洗干净放一边
将浸泡的粉丝用筷子卷起来然后放到贝壳里
然后把用料酒浸过的扇贝放到这上面
碗里放盐，鸡粉，生抽，我放的是味事达味极鲜
平底锅里放油爆蒜泥
爆完的蒜泥倒到这碗里面
然后就放到这上面
现在可以蒸了，大火烧开水，蒸10分钟就可以了
然后撒上葱花，再重新煮一些油淋上去就可以了，我懒得洗锅，就将刚才爆过蒜泥的锅煮油
这样就大功告成了。
软嫩鸡蛋糕
老公最近胃不太好,所以做了这个,一天做2次,都被我们消灭掉了,口感有点像豆腐脑。^^
用料：
2个鸡蛋
一杯,大约鸡蛋量的1,5~2倍温水
少许盐
看个人喜好葱花(虾米可选)
各少许酱油香油糖
一个比较细的晒网
做法：
鸡蛋,温水,盐混合搅拌,过筛
蒸锅烧开,鸡蛋液入蒸锅,盖个盘子,避免水流到鸡蛋糕里,盖盖儿蒸15分钟。
最后浇入切好的葱花酱油香油和糖调的汁。完成^^因为太好吃,消灭的很快。
快手系列：馋嘴山药
闺蜜蜜们总馋嘴我做的山药，爽脆可口，酸甜蒜香味浓郁。今儿闺蜜聚餐就满足她们的愿望吧，来上一盘“馋嘴山药”，听名字感觉猴塞雷的样子吧，哈哈哈😄其实是超级无敌简单，整个菜烹饪约5分钟搞定，技能简易程度：半🌟…分享给厨房小白们，自炊无压力嗷！女生们超级爱的口味嗷，不要错过！
用料：
山药
2瓣大蒜
3根葱花
5勺米醋
3勺糖
2勺生抽
少许盐
做法：
山药要买粗壮的，非铁棍山药，铁棍山药适合煲汤和煮粥。
备菜：山药对半切后切成薄片，放入醋水中浸泡（预防氧化变色）
配菜：大蒜切末，葱切成末备用。
锅里倒入少许油放入蒜末爆香。
蒜末至微微金黄色下山药片翻炒均匀。
调味：放入2勺糖，2勺生抽翻炒。
倒入5-6勺米醋，大火煮开，这时加入醋后加上山药自带的粘液，会出现很多泡泡翻炒均匀。
全程开大火，加入葱花，整个过程约5-6分钟即可。出锅前调味，重口的可以加少许盐。
剁椒金针菇
这是我和老公最爱的素食之一，特别是嗜辣的人的最爱。
用料：
200g金针菇
适量生抽
适量花椒油
适量香油
25g朝天椒
40g植物油
少许香葱
少许盐#吃的淡的可以不用
做法：
先将金针菇洗净去蒂，入开水锅煮两分钟，捞起入盘。
加入生抽、盐、花椒油、香油。
朝天椒切碎后放到金针菇上。
热锅倒入植物油，烧到冒烟后趁热浇到剁椒上。洒上少许葱花即可。
啤酒泡椒甜玉米
用料：
甜玉米
啤酒
泡椒
红椒
蒜瓣
青柠檬
做法：
玉米切小块
红椒切块、蒜瓣、柠檬切片
锅中放适量清水，玉米块入锅煮熟
取出玉米泡晾凉泡下凉水
泡椒加泡椒汁，放少许啤酒（不够咸的话就放点盐，我是泡椒汁放的多，所有米有放盐）
放玉米块
放柠檬片，红椒块，蒜瓣
盖上保鲜膜，泡至入味
可以放冰箱冷藏哦
入味取出就可以啃喽
番茄炒土豆（素食控）
人人都爱的土豆外加人人都爱的番茄  么么   生活真美好
用料：
1中只番茄
1大只土豆
1汤匙尖尖豆瓣酱
葱姜蒜
做法：
番茄随意切~
土豆切片
适量葱姜蒜切好备用 ，因为是晚饭做的，就没有放姜。
葱姜蒜爆锅后，下土豆大火翻炒。加豆瓣酱继续翻炒至八成熟。豆瓣酱真是调味神器，么么~
加番茄继续翻炒，将番茄炒化。出锅。
出锅啦！！
蘑菇系列之——油炸海鲜菇
油炸海鲜菇，全家人都喜欢！
用料：
500海鲜菇
1个鸡蛋
半小碗淀粉
少许盐
少许十三香或者五香粉
少许味精
一锅底花生油
做法：
海鲜菇拿盐杀水，清洗，挤干水分。
淀粉，鸡蛋，味精，十三香或者五香粉，搅拌
如果干加入点水，调成糊！
海鲜菇放入调好的面糊里，搅拌，待油锅炸！
放入花生油
油温有点烫手，一根一根的放到锅里，捞出控油！
将油烧热，把之前炸好的海鲜菇复炸，待海鲜菇变脆，捞出！
一盘简单的油炸海鲜菇就完事了，摆盘来吃吧！
桃胶炖奶
冬季来点暖暖的炖品吧😁
用料：
5颗桃胶
克冰糖
10粒枸杞
10片枣片
2颗桂圆
250克牛奶
做法：
冷水泡桃胶12小时，让桃胶泡发，捏着心不硬就可以了
把清洗好的桃胶放入炖盅，倒入没过桃胶的清水，隔水炖40分钟。
桃胶炖好后加入枣片、桂圆、枸杞、冰糖（可根据自己喜好放），倒入牛奶炖半小时。
美味的桃胶炖奶完成咯✌🏻
奥利奥酸奶
我觉得奥利奥的奥奥简直是最好吃又最多用途的饼干了🤤
用料：
3块奥利奥
一瓶酸奶
做法：
我买的巧克力味的奥利奥 所以没有把利分出来 直接把2片半饼干敲碎，混进酸奶中搅拌均匀 再放上一片奥在表面 （美观一点而已 不放也行）我冷冻了5小时 有点久了 我觉得直接混完就吃已经很好吃了！！
排骨玉米萝卜汤
用料：
450克排骨
1根玉米
1勺料酒
3片姜
做法：
排骨洗净。冷水下排骨，➕一勺料酒，滚两分钟，捞出排骨冲洗干净。
砂锅放入排骨，姜3片，加1000ml水，煮开后小火煲一个半小时。加入玉米和萝卜，小火半小时。开锅撒盐 撒葱。
干煸四季豆
用料：
250克四季豆
少许盐
1⃣️勺生抽
少许鸡精
少许色拉油
做法：
我就喜欢吃干煸四季豆，比较香，
自制草莓果酱
俺平时的生活是平平淡淡简简单单滴，但俺还是不甘于让俺滴生命就这样一个旋律地无声消逝，总是自己故意弄出点惊叹号似的小浪漫自己享受一下。这个圣诞，俺被无数滴中国红刺激了眼球，也想着自己也应应景，也用中国红讨个吉利，于是便有了俺精心熬至滴红红火火滴草莓果酱。
用料：
速冻草莓
砂糖粉
做法：
速冻草莓（俺用滴速冻草莓，也可用新鲜草莓）洗净，控干水分，对半切开，拌入少量砂糖粉，放置15分钟，有少许汤汁流出
将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中，铺一层草莓撒一层砂糖粉，开大火煮开后，转小火，不断搅动，防止粘锅
熬制一小时左右，待草莓果肉变软，果酱变粘稠，即可关火（可依个人喜好决定果酱的粘稠度）
准备干净、无水的玻璃容器，待果酱温度降为80℃左右，装瓶，密封，储存于低温环境中
减脂好吃不柴的鸡胸肉丸子
减脂人不容错过的一道菜
用料：
2块鸡胸肉
2根胡萝卜
一把黑木耳
适量盐
适量酱油
适量耗油
适量花椒粉
一次性杯半杯左右葱姜水
10克香油
做法：
称重
称重
称重
鸡胸肉加盐一起绞肉机绞到肉上筋
分次加入葱姜水，等肉吸收了再倒入葱姜水，分三四次次加入葱姜水。
等肉全部吸收葱姜水了，加入酱油，搅拌均匀，然后加入花椒粉（个人喜好）搅拌均匀，一次一次加入自己喜欢的调料！不要一下子加入所有的调料！
然后入香油（也可以用其他有代替）锁住水分，然后加入蔬菜丁搅拌均匀！蔬菜一定最后加，提前加会出很多水分的）做成鸡胸肉饼，（用不粘锅可以做无油鸡肉饼，适合减肥的人）鸡胸肉丸子都可以，做其他肉馅也是这样的，我有时候会做鸡胸肉+牛肉！
完成
中午做了白萝卜黄花菜肉丸吃，孩子也爱吃
红烧大虾
用料：
只虾
做法：
虾放烧开的水中焯一下马上捞出，葱.姜.蒜片.干辣椒丝，爆锅，放入虾炒，然后放海鲜酱油，一点点醋，一点糖，盐，鸡精，一点点水，收汤入味，汤靠干后就完成了
火腿鸡蛋卷
这个卷最好是现做现包现吃，但你早上如果实在没时间的话，也可以前一天晚上做上用保鲜袋包起来，第二天早上微波炉热一下也就可以。这样的话你早上也可以多懒床十分钟了。
用料：
饼皮
甫田火腿肉
鸡蛋
有机番茄
生菜
奶酪
番茄沙司
做法：
起锅加少许油，敲入一个鸡蛋撒少许盐，待一面凝結后
翻面，另一面也煎一下至八成熟（就是蛋黄要基本凝固哦）
取一张面皮放入锅中略烘一下（锅底要基本没油）。也可以入微波炉叮二三十秒
蛋煎好了，火腿肉取出，番茄洗净过凉水切薄片，生菜洗净过凉水用厨房纸巾擦干
饼皮放好
涂上番茄沙司
再涂上涂抹式奶酪（番茄沙司和奶酪的顺序无所谓的，多少也随各人喜好）
放入一片生菜（上面略出头一些）
如图放上火腿片（火腿肉一片太薄，所以我放了好几片，让孩子多吃些）
再放上番茄片
再放上煎蛋
如图一半先翻过来
底部折上来（否则吃的时候汁水很容易从底部漏出来）
然后如图再把另一边也卷上来
用手把它裹紧就可以开吃了（如果觉得冷的话，可以用包鲜袋包好入微波炉稍许加热一下）
海苔葱香肉松蛋糕卷（28✖️28方盘）
记得小时候去超市最喜欢买的就是肉松卷，满满的肉松加上甜甜的蛋糕卷真的超级治愈😋

小不点儿和爸爸都不爱吃肉松，所以我只放了一点点，但是一定要多放一些才更好吃哈～
用料：
4个鸡蛋
45克玉米油
50克细砂糖
60克牛奶
5克玉米淀粉
65克低筋面粉
沙拉酱
肉松
香葱碎
芝麻紫菜（可不加）
做法：
28✖️28烤盘提前铺好油布或油纸备用～
香葱碎提前切好～
分离蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁后放入冰箱冷藏备用～
将玉米油和牛奶混合用打蛋器混合均匀～
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀至无颗粒状态～
再加入蛋黄混合均匀～预热烤箱160度～
蛋白从冰箱取出分三次加糖打发至弯钩状态～
三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀～
再都倒回蛋白中翻拌均匀～
面糊倒入模具中铺平～
撒上切好的葱花和肉松（多撒一点）
放入预热好的烤箱中145度35分钟左右～
出炉后将蛋糕卷翻过来置于晾网上撕开油布晾凉～
均匀涂抹沙拉酱～
撒上海苔芝麻和肉松，慢慢从一边卷起卷紧一些，放入冰箱冷藏半小时左右定型即可😋
切开好好吃😋可以两边切面抹上沙拉酱后沾满肉松，超级治愈哦～
辣炒牛肉
用料：
适量牛肉
适量干红辣椒
适量姜
适量蒜
适量青椒
适量生抽
适量黑胡椒
适量生粉
适量花椒
适量料酒
做法：
牛肉切丝或切片，放黑胡椒、酱油、生粉用手抓匀，腌起码20分钟
姜切丝、蒜切末、青椒切条、干红辣椒切段
锅内放油烧热，放花椒炒出香味后捞出，放入第二步准备好的料炒两下，加入牛肉开大火爆炒
加生抽调味，即可出锅
泡菜的N种吃法(泡菜汤／饼)
前段时间做的泡菜没吃完，放冰箱里保存了十天，夏天发酵速度很快，泡菜变的比较酸了，直接吃太酸，还是做成泡菜汤和泡菜饼吧，外面店里的泡菜汤实在是不实惠，自己做料足且卫生，喜欢的可以get起来了~
用料：
克辣白菜
克五花肉
随意豆腐
随意香菇
勺(可加可不加)番茄沙司
克糖
克盐
做法：
酸口的泡菜
五花肉切薄片备用~
豆腐切块备用~
准备葱花和香菇~
起锅烧油，放入五花肉煸炒至变色，然后倒入泡菜翻炒两分钟
倒入清水煮开，然后把准备好的豆腐、香菇、葱一块儿放进锅里，煮一会儿放入适量的糖和番茄沙司，（糖的量根据泡菜的酸度来调整，泡菜太酸可以适当多放）出锅前尝尝咸淡，感觉不咸的可加少量盐，泡菜盐分足够的，就没必要再额外加盐了
出锅即可享用~
还做了点泡菜饼，这个就比较简单了：把泡菜切成丁，倒入面粉、淀粉，再加少量的水搅拌成糊状，放锅里或电饼铛里煎至金黄即可
抹茶酥油磅蛋糕
Ghee Butter，酥油，是从牛乳中精炼的一种液体脂肪，源于印度将黄油发酵然后提取固体乳脂，以达到在室温保鲜的目的。正宗的酥油呈金黄色固膏状，散发淡淡的焦糖奶香。酥油烟点高，不会像橄榄油一样因加热产生有害物质，又富含omega-3/6/9和维生素A/E/K，成为西方很流行的健康婴儿食用油。

Ghee Cake，酥油蛋糕，是老美特别喜欢的印度街边小吃，po主有点受不了美版的高糖高油，减少份量调整后，发现这是一条非常健康而且宝宝可以吃的磅蛋糕方子。

用酥油替代黄油打发制作的抹茶磅蛋糕，独特的酥油香气混合清新抹茶香，让南亚与和风美食在味蕾碰撞。
用料：
5克抹茶粉
120克酥油（固体状态，可用黄油替代）
125克低筋面粉
1/4杯牛奶
1/2 茶勺（tsp，不是tbsp）泡打粉
2个蛋黄
2个蛋清
90克糖粉
1茶勺砂糖
适量香草精（可省）
做法：
抹茶粉、低粉、泡打粉混合过筛。
糖粉和酥油用中速打发至轻盈蓬松。随后一次一个蛋黄加入并快速搅拌均匀。

然后保持低速打发，先加入1/3粉类，随后加入一半牛奶，然后1/3粉类，再然后余下牛奶，最后余下粉类，每次加入后搅拌均匀。
在另一无水无油盆中加入蛋清、香草精和砂糖，打发至有尖勾，然后将蛋清混合进面糊里。
将混合好的面糊倒入模具中，放入180摄氏度预热好的烤箱中烘焙50分钟。
奶白鲫鱼汤
坐月子、哺乳期和体制虚弱者必备汤品！特别养生！减肥期间也可以喝！我就想不出什么人什么情况不能喝！哈哈哈～～
用料：
1条土鲫鱼
4片老姜
5颗鸡毛菜
3朵蘑菇
酌情葱花
20g猪油
一点点白胡椒粉
做法：
处理鱼，麟片、鳃去除干净，鱼肚里黑膜去除干净（用小刀刮掉）料酒少许涂抹一下！配菜洗净、蘑菇切片备用
平底锅放上猪油（减肥期间放玉米油或菜籽油，坐月子和哺乳期放亚麻籽油，其它人事有鸡油那是极好滴）化开后放姜片，中小火
将鱼身用厨房纸吸干水分下锅煎至两面金黄
换锅！（建议砂锅或康宁锅）下鱼加开水莫过鱼，看图加水吧
大火烧开转小火慢熬至汤入牛奶色（约40分钟）加少许胡椒粉下蘑菇片
10分钟后加少许盐，将汆烫好的鸡毛菜放进去撒上葱花，一碗即漂亮又健康的鲫鱼汤就好了
家常盐焗鸡
用料：
1只鸡
1根大葱
10片姜
20粒花椒
3000克盐
少许食用油
少许小葱
做法：
一只3斤左右的土鸡，杀后洗净，挂起沥干水气。
用适量的盐摸再里里内外，表面涂抹少许食用油，腌制30分钟。将大葱段，姜片，花椒塞进鸡腹中，用锡箔纸把整鸡包裹严实。
把盐倒进锅中，炒热。
把裹好的鸡用热盐掩埋起来。有条件可以用粗盐或海盐。中途适当翻面。
一小时候取出，打开瞬间鲜香扑鼻，原汁原味，口水直流。
宰成小块，撒上葱花香菜，开动吧。
自制臭豆腐
用料：
1块豆腐
4块臭豆腐
1勺白酒
适量五香粉
孜然粉
耗油
酱油
蒜末
香菜
油
做法：
1.先把王致和臭豆腐用水搅拌开，加一勺子白酒搅拌均匀，把切好片的豆腐放进去，水没过豆腐，密封好放冰箱冷藏24小时。
1.豆腐取出来，把水淋干，油加热后，大火，把豆腐放进去炸成金黄色，本人爱吃脆点的，炸的时间较长些。出锅放到吸油纸上。
锅里放少许油，放入蒜末爆香，然后再放耗油和酱油和盐，最后放水淀粉勾芡，关火。再加入自己喜欢的调料，五香粉，孜然粉和香菜。
吐司面包
用料：
300克高筋面粉
30克黄油
3克酵母
35克炼乳
30克淡奶油
30克糖
3克盐
1个鸡蛋
适量（面揉的软硬适中）牛奶
做法：
除黄油，其余全部揉在一起，把面团揉光滑。
然后放入黄油揉出手套膜。
揉出手套膜后盖上保鲜膜醒发两倍大。
醒好后，放案板上用手或是擀面杖把面上的气泡压扁（不要揉）。
然后分成三份，各擀成长条型，折叠起来再擀成长条型。
从上面往下卷起来。三个依次排在面包模具里，继续醒发到模具的八成。
醒发好后，放入烤箱，50分钟，上下火180度。出来就是这样子的。
虾仁意面
今日的晚餐
用料：
适量意面
七八个虾仁
适量茼蒿
50g杏鲍菇
调汁蕃茄酱，洋葱
做法：
意面，水加盐煮熟，二十分钟，按喜好煮软硬
另一边，加油炒洋葱茼蒿菇类，加水加酱
将两者混合，最后放入虾仁，炒到虾仁熟
秋葵羹
记得第一次吃秋葵，是和江总出差路上的一家农庄吃的，印象很深的记得是用羊肉去炒秋葵、味道很好。印象更深的是江总说这秋癸功效很多，比如补肾、降糖、护肠胃、美容养颜等等。（憋问子持为什么功效那里有两个字特别显眼）
今年有空地，子持就种上了几棵、长势蛮好。
前几日采摘几根，来试一下按自己理解来煮会有什么效果。
用料：
3根秋葵
1条火腿肠
2顶香蜂草
1勺椰子油
些许盐
做法：
选择新鲜秋葵
火腿肠切小粒，只为更适口。
秋葵切小片。
用椰子油煎火腿粒出香，切好的秋葵倒入锅中翻炒片刻。
翻炒的间隙把香蜂草切成细条。
一人份量、一碗汤水倒入锅中，遇汤水即成羹，秋葵自带属性、还是很赞的。煮开后撒下
香蜂草丝与些许盐。
关火盛碗。
苞子甘兰炒虾仁
很早之前小伙伴发来一张照片问我会不会做。这么少见的菜当然是不会做了，还好我有个西餐大厨朋友给他看了以后开了个方子给我。虽然没有吃但是复刻的应该还不错
用料：
100克虾仁
200克苞子甘兰
小半勺克盐
半勺勺生抽
三圈勺黑胡椒碎
小半勺鸡精
做法：
苞子干啦全部切半
开小火把甘兰煎到上色
虾仁煮熟加到刚刚煎甘兰的锅里。放鸡精、生抽、盐调味翻炒一下就能起锅。起锅以后撒上黑胡椒碎。就大功告成了。
很好吃的杂粮饭团
自制杂粮饭团🍙
事情是这样的，我是打算减肥的！今天就泡了快一斤的三色糙米，想着做好分成小饭团，不包馅那种🙃
饭蒸好了试一下，这也不好吃呀！那我怎么吃的下，然后冰箱里找一下，油锅里煎的煎，炸的炸，就做成了好吃的饭团！我一次吃了两个🤣只是减脂应该是不可能了，增肥效果应该不错
今天又是减肥失败的一天呢😭😭
用料：
250克三色糙米
30克糯米
4根热狗
30克千岛酱
半个洋葱
1块鸡胸肉
2根油条
50克番茄酱
一把肉松
做法：
做饭团蒸出好的饭很重要，
三色糙米我洗净用水泡了3，4个小时左右，糯米没泡，我用的电饭煲蒸的，水要高于米一个半小指节！就是比平时蒸大米饭多一半的水，这样蒸出来的糙米饭有黏性更适合做饭包
先把需要的配料切的切，煎的煎，全部弄熟！油条切成合适的小片煎至两面金黄
鸡胸肉切成薄片，用新奥尔良料腌制两小时，煎熟（我切的有点厚了）
煎好的鸡胸肉，也可以再煎两个鸡蛋切成丝
把蒸好的杂粮饭平铺在保鲜膜上压平
放上你准备好的配料
挤上番茄酱和千岛酱
用自己独特的方式包好，不露馅就可以！（露馅也没事，反正自己吃，😄）
切面，如果一个饭团作为一顿饭是可以当作减脂餐的，但是如果当成零食就当我没说^_^🤪
这是煎油条酥，放在饭团里真的很好吃