xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奥尔良炸猪排
我两个儿子都超爱吃，我一般一个月给他们做两次，因为油炸的怕上火……
用料：
450克猪梅头肉
30克奥尔良腌料
10克料酒
10克生抽
2个蛋鸡蛋液
适量玉米淀粉
适量面包糠
适量花生油
做法：
梅头肉洗干净，用叉子在肉上面均匀的扎一遍，这样做是为了腌制更容易入味
将奥尔良腌料，料酒，生抽放在容器里搅拌均匀，腌制2小时以上
开始准备材料，鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠
将腌好的猪排先放在玉米淀粉里均匀的裹上一层白白的外衣
再把裹好的猪排放进鸡蛋液里均匀的裹上鸡蛋液
再把裹好鸡蛋液的猪排放到面包糠里裹一层面包糠
然后把油温加热，把猪排放进油锅里炸，这时候要把火调小点，炸大概3分钟。炸的时候不要太过于频繁翻动，等第一面炸定型了再翻另一边炸，中间可以翻2到3次
炸好的猪排出锅，下面垫上厨房纸，吸走多余的油，我厨房纸用完了，直接用的纸巾。
最后改刀装盘，再装一碗白米饭，放点自己喜欢的酱料，我儿子喜欢吃黑椒酱。搭配番茄酱和沙拉也非常美味。
鸡丝炒竹笋
用料：
若干淀粉
若干郫县豆瓣
两个青椒
若干老抽
做法：
将鸡肉 笋 青椒切丝 蒜 生姜 切丝备用
将鸡肉用淀粉和豆瓣腌制几分钟，开火炒
海盐黑巧磅蛋糕
此配方是一个百合模的量，普通磅蛋糕模请按照100g黄油的量换算。黑巧用的法芙娜66%的，海盐用的喜马拉雅粉盐。
用料：
75克黄油
75克细砂糖
75克鸡蛋
60克低筋面粉
15克可可粉
1克泡打粉
60克黑巧克力
2克海盐
8克糖
40克水
做法：
先做准备工作，模具垫好油纸。
需要的东西称量好，黄油事先软化，手指轻易按下去的程度就好了。
巧克力隔水融化，稍微凉一点的时候加入海盐搅拌均匀，因为巧克力温度不高所以海盐不会化的，然后油纸稍微折一折，把巧克力倒油纸上放冰箱凝固。凝固后拿出来切小块备用，天热的时候放冰箱备用啊宝宝们！
细砂糖一次性倒入黄油里面打发，我一般用电动打蛋器三四档的样子。
打发到黄油发白，虽然这时候细砂糖还能看到颗粒，但是没有关系，第一步这样就可以了。
然后分多次加入鸡蛋液打发，我分了六次，至少也要分三次吧，每次加入蛋液后都要打发两分钟再加，两分钟画重点。
这是打发完的样子，很蓬松，如果水油分离了就别再加鸡蛋了，少加一点没关系。
筛入低粉可可粉泡打粉，切拌均匀。
无干粉后加入之前的海盐巧克力，搅拌均匀。
入模弄成中间低两边高的样子，烤箱中下层170度烤50分钟，20分钟的时候可以拿小刀沾水割一条，这样会裂的好看点。烤制时间根据自家烤箱调整，一般中间裂开部分上色就可以了。
烤好之前烧糖水，8g糖40g水煮沸就可以了。
出炉趁热刷糖水，冷了刷不进去。
侧面也要刷！刷完油纸继续裹起来放回模具里晾凉，等到微微热的时候裹保鲜膜然后放密封盒回油，天热的时候记得放冰箱，等个两三天就能吃啦！
南瓜派(空气炸锅版)
用料：
200克南瓜
20克糖粉
40克黄油
3个鸡蛋
20克炼乳
100克面粉(低筋)
做法：
派皮的制作:黄油自然融化，加入鸡蛋一个，过筛低筋面粉60g，糖粉后用手揉成面团，保鲜膜封好放入冰箱至少半小时
南瓜蒸熟
捣成泥
过筛剩余的低筋面粉40g,加入两个鸡蛋，炼乳和糖粉，(不要加水)，直接顺时针搅拌至完全融在一起。
派底揉成牛舌状来回三到四次，这样派底起酥香脆，
擀成比烤盘更大的面皮，放入烤盘，两边压实，叉子戳孔排气。
倒入南瓜泥，端着烤盘震几下，防止有气泡不均匀。(空气炸锅预热3分钟200°，然后空气炸锅20分钟，200°就可以了)
香香脆脆，很好吃
丶旧时光
本人的午食or晚食记录。就酱。
用料：
一切可入口的食材
做法：
买菜。
炒菜。
开吃！
炒三丁
下饭菜，最爱三丁拌米饭
用料：
100g里脊肉丁
2个土豆
1个胡萝卜
1抠抠姜
料酒
生抽
蚝油
盐
糖
做法：
土豆胡萝卜削皮切丁
里脊切丁，加一勺料酒一勺生抽腌十分钟
开火，油热后加姜，放入腌好的肉丁翻炒至肉丁变色
放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒。加生抽、蚝油、糖、盐
加水，盖锅盖闷4-5分钟。汤收后关火盛盘
豆腐羹
用料：
块豆腐
个鸡蛋
勺香油
克水淀粉
克盐
鸡精
香菜
胡椒粉
做法：
水➕盐鸡精
下豆腐
推豆腐
水淀粉鸡蛋清
关火
胡椒粉 香油
水煮牛肉米线
我经常胡乱发明一些菜谱……例如说水煮牛肉米线……
真的真的真的很好吃，哈哈哈。
做的时候没有小葱，所以用了大葱代替，大家做的时候注意替换成小葱哦。
用料：
你要吃多少肉放多少肉牛里脊
你要吃多少生菜放多少生菜生菜
少许料酒
少许蚝油
少许黑胡椒（一定要用现磨的哟）
少许淀粉
少许油
少许郫县豆瓣酱
适量高汤
适量葱姜蒜末
适量生抽
适量花椒粉
适量蒜泥
适量辣椒粉
做法：
牛肉切薄片，用蚝油、黑胡椒、料酒、少量淀粉腌制20分钟以上。
用一部分葱姜蒜末起油锅（少放点油），稍微炒一下生菜然后出锅备用。
建议炒完生菜的时候再起一个锅加点盐在旁边煮米线。做这个菜就是左右开弓才能同时达到好吃的效果。你要真是手忙脚乱，那……就一会儿再煮米线吧……煮好了米线之后先捞出来过一下凉水拌散然后备用。（煮米线是水开了再放米线进去煮这事儿我猜地球人都知道吧？）
热油锅（还是少放点油）炸花椒然后捞出。你要是不捞呢，就很容易吃到花椒，连续吃上好几颗是很刺激的……
在花椒油里下两勺郫县豆瓣酱（多少豆瓣酱取决于你爱吃多咸多辣）炒出红油，再加葱姜蒜末炒香，加高汤煮沸，放入生抽、料酒，加牛肉片，变色后立即把牛肉片捞出来，高汤继续小火加热保持温度。
把生菜、牛肉片、蒜泥、花椒粉、辣椒粉放在拌散得米线上，烧开一勺油（知道为啥前面说要少油了吧），淋上去（主要是要去浇香蒜泥、花椒粉和辣椒粉，所以不用特别多），会发出响声飘出香味哦，然后加入高汤，放一点点醋（不要手抖啊亲，抖厉害了这一碗米线就完蛋了）调味，撒香葱出锅。
清炒佛手瓜
佛手瓜在贵州是叫阳瓜，有些地方叫八月瓜，书名其实是佛手瓜 每个地方叫的名字都不同。
用料：
2个佛手瓜
500g猪肉
5-7个青椒
葱姜蒜
盐 味精  酱油 食用油
做法：
姜切丝   葱切段 蒜拍碎（不用太碎） 辣椒切斜的
佛手瓜削皮，切丝。（ 然后用盐稍微揉一下 这样做是为了炒出来以后是脆的）
锅内烧干水分小火 倒油 （不需要太多 因为佛手瓜炒着容易出水）油烧到八分热
放入葱姜蒜 辣椒大火翻炒
然后放入猪肉翻炒 炒到变色放入瓜
之后倒入佛手瓜丝 翻炒 然后放盐 起锅的时候放点味精 酱油翻色（喜欢酱油的可以放点调色 不喜欢则不放） 最后起锅 一道美味就这么做好了~（ps:吃完以后才想到分享 所以没有图片）
金枪鱼三明治
完美早餐，晚上做几个早上在平底锅煎一下，一天能量满满！这个菜单主要讲金枪鱼饼的做法，其余的酱和蔬菜大家可以随意搭配。
用料：
搅成肉馅金枪鱼
若干种沙拉酱
1根黄瓜
1个鸡蛋
若干片吐司面包
1棵生菜
半根胡萝卜
少量五香粉
1勺料酒
适量盐
少量玉米
适量淀粉
做法：
金枪鱼绞成馅，备好自己想要的食材。
鱼肉里打一个鸡蛋，半勺五香粉，一勺料酒，少量胡椒粉，适量盐，搅拌。
加入胡萝卜碎，玉米粒，为了防止肉饼散，再加入适量淀粉，搅拌好团成小饼，平底锅刷油煎肉饼，两面金黄就可出锅。煎的过程我带手套了没拍照，大家自己注意能团圆小肉饼就可以了。
底层面包涂一层带粒花生酱，黄瓜片，鸡蛋，生菜，肉饼，沙拉酱，依次码好。为了口感好上层面包我刷了层蓝莓酱。
开吃哦！做多的可以保鲜膜包好冰箱冷藏，第二天早上平底锅煎热一下面包口感更棒，面包会变脆。
♥朱氏秘制鸭头♥
这是我自己琢磨的配方，口味个人很喜欢，分享给大家！
用料：
四只新鲜鸭头
适量豆瓣酱
适量姜蒜
少许冰糖
2块桂皮
适量盐
适量生抽
适量老抽
少许八角
适量丁香、香叶、白芷、陈皮、小茴香、草果
1勺蚝油
2勺料酒
少许酒糟
1勺果蔬鸡精
少许芝麻
做法：
新鲜鸭头四只
配料如图☝
做法看图☝
看图☝
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做法看图☝
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☝
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待煮至汤汁稠时放鸡精装盘，撒上熟芝麻
美食·美味
爱吃辣的可放辣椒🌶
宜追剧，下酒✌
山城棒棒鸡
这是重庆很好吃的一道凉拌菜，这里的酱汁也可以做好多别的凉拌菜的。
用料：
2片生姜
少许花椒
1勺料酒
250g鸡胸肉
适量（切丝）青瓜
适量（切丝）芹菜
适量（切碎）葱
1勺芝麻
一个（剁碎）蒜头
1小勺花椒粉
1小勺胡椒粉
1大勺老干妈红油
1大勺花椒油
1大勺小磨香油
2大勺醋
1大勺生抽
1大勺糖
适量盐
1粒小红椒
适量凉开水
做法：
将鸡胸肉洗净放入锅中，加适量清水，再放入生姜、料酒、花椒，开火煮至熟透，捞出沥干水。
用擀面杖轻轻将煮熟的鸡肉敲至松散。
不能太用力，可以比图片更松散一点。
将切好的芹菜、青瓜放到一会儿要上桌的盘子里，（建议用深一点的盘子，这样等下淋下的酱汁才不会溢出。）
敲好的鸡肉用手撕开成丝，铺到青瓜跟芹菜上面（也可以随意装到一个大的碗里，等下一起拌好再装盘。我个人比较喜欢这样子放。）
将葱、蒜泥、盐、味精、醋、生抽、老干妈红油、花椒粉、胡椒粉、糖、小红椒放到一个碗里。
锅烧热，倒入小磨香油、花椒油烧热、放入芝麻，马上关火，倒入放调料的碗里，倒入适量凉开水，拌匀。
把调好的酱汁均匀的淋到鸡肉丝上面就好了。
陈皮玉米粥
用料：
150g玉米粉
10g陈皮
适量盐
做法：
将陈皮润透，去白膜，切成丁；玉米粉用冷水调成糊，备用。
锅内加入清水、陈皮丁，用武火烧沸，煮10分钟，再加入玉米糊，煮熟即成。
老妈带我下厨房—【鸡腿烩意面】
早上睡着正香，我妈喊我起来，催着我吃早饭，然后说需要我帮忙做饭。

         我一直就想帮妈妈做饭，虽然以前经常帮妈妈洗菜剥蒜，但是今天的90%都是我自己动手欸……值得纪念的一天，妈妈悄悄的拍了照片，写了菜谱……当然这些恐怕要在多年以后我拥有了自己的手机时才有机会发现了😁
用料：
2只鸡大腿
2个西红柿
6-7个口蘑
半个洋葱
少许西兰花
适量番茄酱
少许披萨草
少许百里香碎
少许白胡椒
少许黑胡椒
适量盐
适量鸡精
几粒蒜
适量意面
做法：
在我开始做之前，妈妈已经用盐和胡椒粉给鸡腿按摩并放置了大概15分钟
然后不粘锅开小火，把鸡腿放进去，鸡皮面朝下慢慢煎
就是这样放哦，没有加油哦
口蘑洗干净，切掉根部，再切成片
洋葱对半切开，然后竖着切几刀不要切断，再横着切成丁
烧半锅水，水开后把洗干净的西红柿放进去
然后顺手把煎着的鸡腿翻一下面，小火有点太慢，我们改了中小火
然后把烫好的西红柿捞出
去掉皮以后对半切开，去蒂
切成块儿
西兰花切开然后洗干净
在刚才烫西红柿的水里加一点盐
放入洗干净沥水后的西兰花，焯水后捞出备用
鸡腿煎到两面金黄略有些焦糖色，然后夹出来备用，此时的鸡腿还没有熟透哦，别偷吃
把锅挪一边擦擦溅出来的油，妈妈说随手擦保持卫生
看锅里香喷喷的鸡油
重新开火，放入洋葱
翻炒出香味
再加入口蘑翻炒
然后放入西红柿块儿，炒到出现少许汤汁
小碗里倒一点点番茄酱，加水搅匀，倒入锅中
放入少许披萨草和百里香碎
再把鸡腿放回锅中
鸡腿上多撒些黑胡椒
稍微加点水进去，能没过鸡腿的一半就好
根据口味放入盐、鸡精，然后在鸡腿上再放一点番茄酱
几粒蒜拍扁直接扔进去，然后盖上盖子，小火炖30分钟
这期间我在做作业，数学我有个题做错了……改正的时候又改错了……然后没机会再改了……；英语题明明skirt老师说过长裙短裙都可以，为什么按老师说的随便选了却错了……
半小时以后，把鸡腿夹出来，我忍不住一直闻……很想啃一口，不过我妈还在旁边……
烧开半锅水，加一点盐，沸腾后放入意面，大概煮7-8分钟，夹一根尝尝，不夹生就好了
然后把煮熟沥水的意面倒入炖好的酱汁中，中火
再加入西兰花翻拌均匀收汁
自己熬的酱汁就是又香又美味，我和妈妈都觉得超级好吃，自己动手做饭成就感十足，妈妈说，以后的每个周末只要时间允许，都会让我来做饭，我真开心啊
草莓奶冻卷
参考了下厨房的其他方子，这个季节就是草莓啊。家里的乳酪也剩下好多就直接消耗做内陷了。
用料：
草莓奶冻
100克草莓（料理机打成果泥）
50克淡奶油
50克牛奶
5克吉利丁
蛋糕卷部分
4个鸡蛋
40克加10克砂糖
40克玉米油
40克水或牛奶
72克低筋面粉
内陷部分
180克奶酪
80克淡奶油
20克砂糖
做法：
草莓奶冻做法，把草莓用料理机做成果泥，加上淡奶油和牛奶一起加热到70度左右。吉利丁提前泡软，加入加热的果泥里。找个盒子放入做好的草莓奶冻液，放凉即可。做好的奶冻够两个卷的2⃣️
蛋糕卷部分。1蛋白加40克糖打到能呈现小尖角的状态。
2蛋黄加入糖打到乳化，加入油打匀。再加入水或牛奶打匀。最后加入过筛的低粉。
3蛋白部分和蛋黄部分用切拌的手法拌匀。烤箱提前预热上层160度，下层140度，烤13分钟。
4烤好后拿出，不要等凉了再撕掉烤纸，要趁温度还热的时候，我一般拿出来手摸不烫就撕掉。撕掉后记得盖上层烤纸。要不蛋糕卷就会变干卷的时候开裂。
奶酪馅部分1奶酪提前拿出来回暖，用打蛋器搅拌到顺滑状态
2淡奶油和糖加入到乳酪里搅打成内馅
最后就是把三部分组合起来了。
🍓“红豆薏仁”豆浆
🍓Little monkey&Little Lion
🍓“薏仁”含有“不饱和脂肪酸”及“膳食纤维”和相当高的蛋白质与油脂、维生素Ｂ1、Ｂ2，以及钙、铁、磷等矿物质🧁
用料：
60克1）黄豆
45克2）红豆
45克3）薏仁
1300c.c.4）清水
35克5）砂糖
做法：
🍓1)准备好黄豆、红豆和薏仁。
🍓2）将黄豆、红豆、薏仁清洗干净。
🍓 3）浸泡一晚。
🍓4）隔天早上捞出沥干。
🍓5）将泡好的黄豆、红豆、薏仁放入豆浆机中，加入清水。
🍓6）选择“Soymilk”键（五谷键），按下开关煮至豆浆完成。
🍓7）倒出过滤再加糖调味即可（如喜欢口感浓稠一点可以不用过滤）。
超简单的快手健康的花椒鱼片
之前每次买龙利鱼都做sunny的那个番茄鱼片的菜谱，是真的好鲜好好吃~ 但是经常吃一个口味难免会吃腻哒 :p 于是那天问麻麻还有什么做法，麻麻就给传授了这个比番茄龙利鱼还好吃还方便的花椒龙利鱼片！！真的太赞了！！(๑•̀ㅂ•́)و✧ 于是，从那天起，每次做龙利鱼都做这个花椒鱼片了。。。。哈哈哈哈
用料：
两条 （可不解冻）龙利鱼
适量（要比较健康的话就少量）植物油
喜欢你就多加点~花椒
有的话也加点~麻椒
适量（涂在龙利鱼上用）白胡椒粉
少量（其实口淡的话可以不加，鱼有自己的鲜味）盐
适量葱
少量姜
少量花椒油（可选）
喜欢你就多加点~喜欢的蔬菜
可忽略。。。哈哈哈其实我还加了点儿嫩豆腐
做法：
用少量料酒，（盐，）白胡椒稍微腌制一下鱼 （整条腌就可以啦，超省事儿！）如果要下蔬菜进去，记得把才洗好~~ 推荐没什么特殊味道的叶菜ლ(´ڡ`ლ)
腌制鱼的时候，准备姜片，蒜片，葱段。锅里放油，在小碗里放入干辣椒，花椒，麻椒，姜片，蒜片，葱段，等油热了之后把热油浇到盛花椒的碗里，炸出花椒/麻椒/辣椒的香味儿~
锅里烧水（不用太多，稍微没过鱼就好），开水的时候放入整条鱼，关中大火稍微煮一会儿。鱼六七成熟的时候用汤勺或筷子把整鱼戳成鱼片 -- 这一步主要是因为省事省时，如果你比较不赶时间也比较勤快，可以腌鱼的时候就切片腌制，然后直接以鱼片的形式下到开水里就行啦~
戳成鱼片之后，把菜下进去，倒入有调料的小碗油和调料，搅匀，煮到鱼片全熟，菜全熟的时候关火出锅！
可以淋点儿花椒油再出锅，花椒味道会更浓哒~
料和汤都超赞！！我第二天还用这个汤煮了豆腐哈哈哈哈
腐乳空心菜
超级简单的好味道。广东传统菜叫椒丝腐乳通菜，而广东人讲的腐乳是白腐乳。
用料：
1把空心菜
2瓣蒜
1块红方腐乳
做法：
空心菜摘去老叶，洗净切段。蒜拍碎。
红方腐乳1块，加少量清水和腐乳汁，捣成腐乳泥。
热油锅爆香蒜泥，入空心菜翻炒。菜梗变软后倒入腐乳汁，拌炒均匀。
砂锅酿豆腐
我家老公喜欢吃酿豆腐，所以我就经常给他做，从一开始的吐槽到现在的赞不绝口，老公说都离不开我的辛勤付出，哈哈，其实我是为了抓住他的胃，^_^
用料：
四五块豆腐
500克肉末
六个葱头
一个鸡蛋
少许盐
少许胡椒粉
少许生抽
少许鸡精
少许淀粉
做法：
肉末加入剁碎后的葱头，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，打入鸡蛋，腌制片刻，豆腐斜切成直棱柱形
酿好豆腐后，锅先烧热，放入少许油，转小火，肉末的部分朝下，煎至金黄后转中火，加入适量热水，放入少许盐，胡椒粉烹煮，后转小火，放入淀粉水勾芡再小火焖五分钟即可（淀粉水：适量的淀粉，盐，生抽，搅拌均匀）
牛奶绿豆棒冰解暑冰棍
微信公众号：小桔桔说生活那些事

小桔桔在网上买了两袋现在很火的“德运全脂奶”据说这个是澳洲总理点赞的奶，澳大利亚乳品的第一品牌。小桔桔选了一家很靠谱的店，也买了两袋，老板很爽气的送了小桔桔一个棒冰磨具，脑洞大开，可以做试试做棒冰呀！外面买冰棍，还不如自己在家做，真的非常方便，而且无添加，原料天然卫生，全家可以吃，宝宝也可以
用料：
3勺绿豆
根据自己口味德运奶粉
适量白砂糖
做法：
首先我们要准备一袋德运奶粉一些绿豆和棒冰磨
绿豆用水搓洗，并提前浸泡2小时
绿豆和水的比例是1:10，煮到绿豆开花为止
小桔桔这个大容器加了4勺奶，具体奶的浓度，可以用嘴尝尝，到自己满意为止哦！然后再加些白砂糖，糖加下去会偏甜，但是棒冰冰出来会稀释甜度所以到时候就正好啦
搅拌均匀，看着就好诱人，小桔桔当场喝了好多口，都感觉要刹不住车了！然后倒入磨具。
灌！灌！灌！然后放入冰箱速冻中，一晚上
德运绿豆棒冰！闪亮登场！哇哇哇~
全麦无花果干面包——松下PT1000面包机
使用全麦面包程序，发酵时间长，揉面是间短，唤醒谷物的香气。整个面包少油少糖，微微的咸味。但是混入的无花果干带有甜度，咬到籽的口感也很微妙。搭配咸的甜的都可以。
用料：
150g全麦高筋粉
125g高筋粉
190g水
55g无花果干
1小勺盐
1大勺糖
1 1/4小勺酵母
10g黄油
做法：
准备称量好材料。
将除酵母和无花果干的所有材料放入面包桶。先放粉类，再放液体。夏天建议用冰水代替室温水。
无花果干略浸泡后切成小丁，放入投料盒内。
将投料盒装入面包机，再将酵母放入酵母容器。
选择8全麦面包程序，选择有声音的普通搅拌，按下开始键即可。
青椒炒杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
2个青椒
少许盐
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
杏鲍菇、青椒切丝。
锅中烧油，倒入杏鲍菇翻炒，变软后倒入青椒。
调入蚝油、生抽、适量盐出锅。
满满的回忆，榆钱麦饭
用料：
300克榆钱
100克面粉
盐
花椒面
蒜泥
做法：
新鲜榆钱择洗干净，一定多泡泡，漂洗干净
捞出，撒面粉
上锅隔水蒸15分钟
时间到，蒸好了，盛出
另起一锅，热锅凉油，下蒜泥爆香
下蒸好的榆钱
下盐，花椒面
出锅，开吃吧，边吃边回忆小时候的快乐时光
在家自制韩式烤肉(电火锅版)
很多家庭都有吃火锅的电火锅，但是只吃火锅太单调了，我加了张油纸，变成韩式烤肉！
用料：
500克五花肉
500克牛肉
500克大虾
300克各种菇类
1块鸡胸肉
2大颗生菜
2袋腌肉料
做法：
所有的肉类切好后，提前腌制一晚，自家吃，五花肉和牛肉可以买上好的，特别是牛肉，要买梅条肉，嫩！其他部位的不容易煎烂。生菜和五花肉不能少！韩式烤肉的灵魂！
来吃，如果油纸糊了，可以换一张。
豆芽炒鸡肉
用料：
一到两元黄豆芽
适量鸡肉
适量姜
适量葱
适量油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量勺生抽
3瓣蒜
做法：
先把鸡肉放锅里煮一会，去除血丝。
洗干净黄豆芽，去水等待。
准备好葱，姜，蒜（个别喜爱红辣椒的也可以加点）。烧锅，锅热倒油。油热，开小火倒入姜，蒜。炒出香味，倒入鸡肉。放点料酒，去腥味。放点生抽，增加颜色。炒快熟的时候倒入黄豆芽。
翻炒，放点鸡精，胡椒。倒点水，锅盖盖住等几分钟。这几分钟你可以洗一下刚刚用的盘子和盆。
关火，焖几分钟。出锅。
完成品。
宝宝辅食:萌鸡饭团
可爱小饭团 让宝贝爱上萌萌的小鸡🐥
参考月龄:12月+的宝贝们噢
用料：
米饭
蛋黄
鲜虾酥
海苔
胡萝卜
做法：
米饭中放入一个蛋黄 核桃油
搅拌均匀
舀到保鲜膜上  铺平 来一勺鲜虾酥
保鲜膜收口 整理成椭圆形状 做小鸡的身体
🎉胡萝卜焯水 做出造型当鸡冠
🎉海苔提前剪出小鸡的眼睛 腰 脚  
🎉熟玉米粒做小鸡的嘴巴
🎉番茄酱画出小鸡的腮红
完成啦
手撕杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
蒜、姜、葱、蚝油、红小米椒、盐
做法：
把葱姜蒜红椒切小块备用
杏鲍菇用手撕成条
锅底热油葱姜蒜爆香
倒入杏鲍菇炒至出汁
放盐蚝油继续翻炒至收汁
放红椒翻炒几下
最后放葱花翻炒几下装盘即可。
宝宝版纸杯蛋糕  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：12+
分天分享的这款小蛋糕甜度很低，只是稍稍带点甜味，松松软软的很好吃。做法也不复杂，只要蛋清打发到位，翻拌手法正确，成功率是很高的，有烤箱的妈妈们快烤起来试试吧。

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用料：
2个鸡蛋
38克低筋面粉
10克玉米淀粉
20克白砂糖
25克牛奶
25克玉米油
十滴左右柠檬汁
做法：
准备食材，牛奶可以换成等量清水。

糖的量宝妈可以自己控制，糖多一点容易打发，蛋白霜也更稳定。如果是打蛋小能手，不放糖也可以。

柠檬汁是用来去腥和稳定气泡的，没有的话可以用白醋代替。

玉米淀粉也起到了稳定气泡的作用，不建议用其他种类的淀粉代替。
在处理鸡蛋之前，先把裱花袋撑开，套在高杯子上，方便后续倾倒蛋糊。
蛋清和蛋黄分离，记得所有的容器要保证无水无油，洗过的鸡蛋也要擦干水分。

蛋黄中加入牛奶和玉米油抽打均匀。
把面粉筛入蛋液中， 一定要过筛啊。
用手动打蛋器呈Z字形将面粉与蛋糊混合均匀，千万不要划圈搅拌。

混合至面糊细滑无颗粒就可以停下来了，无需过度搅拌，免得面糊起筋影响口感。
现在开始打发蛋清，打发蛋清之前先预热烤箱，120度，10分钟。

蛋清中滴入10滴左右柠檬汁，打蛋器先开低速档把蛋液打散，然后开高速档搅打，打至蛋清变白，提起打蛋头能形成一个钝钝的尖，这时的蛋清只是稍有纹路，能看到明显的气泡，比较粗糙。
加入三分之一细砂糖再次高速搅打，打到能感觉到有明显的阻力，提起打蛋头会形成一个不太尖的弯钩。这时的蛋白要比刚才细腻的多，但还是能看到有明显的气泡。
这时可以加入剩余糖的二分之一，继续高速打发。

能看到蛋白霜慢慢变得有光泽，纹路越来越清晰，提起打蛋头能得到两个尖尖的弯钩。
最后把剩余的细砂糖和玉米淀粉一起倒入，先不开打蛋器把淀粉搅入蛋白霜中免得溅得到处都是，然后开低速档开发。

这时要小心观察了，打到蛋白霜纹路变深，非常有光泽的时候就差不多了。提起打蛋头，如果形成长长的直直的尖角，就说明蛋白霜打好了。这时的蛋白霜非常细腻，几乎看不出气泡。

建议打三五圈就提起蛋头观察一下，避免打发过度消泡。

如果蛋白霜变稀，光泽消失，可就打发过了。
分一半蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌。

这一步一定要快速利落，但也要注意手法，不要画圈搅拌。
混合至看不到白色的蛋白霜就停下来，搅拌过度会导致消泡的。
将拌好的蛋糊倒入裱花袋中，用刮板往前推排出气泡。
把蛋糊挤入纸杯中，不要挤太满，七八分满就好。

拿起每个纸杯在桌面震几下，震出里面的大气泡。
这个时候烤箱也预热好了，把纸杯放在烤网上，放入烤箱中下层。先120度烤30分钟，再调至150度烤20分钟。

烤好的蛋糕可以用牙签扎一下试试，如果牙签拿出来上面还粘着面糊，说明还没烤透，需要回炉再烤几分钟。
做好后一定要及时藏起来，不然宝宝看到就要吃，吃太多蛋糕会影响吃正餐的。
1.打蛋用到的所有工具都要保证无水无油，否则会影响蛋白打发。  
2.我是海氏40升的烤箱，以上温度和时间只作参考，具体情况还需要根据自己烤箱的脾气来调整。 
3.我用的是底径4.8，高3.8的小纸杯，纸杯的大小不同，烤的时间也不同。
4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
孜然烤鲳鱼
用料：
COOK100孜然烤肉料  鲳鱼
做法：
鲳鱼用COOK100孜然烤肉料腌制30分钟。
电饼铛预热190度后倒入一大勺油
放入腌制好的鱼煎烤至两面焦黄
电饼铛两面加热大约5分钟（喜欢吃嫩一点的就烤短一些，喜欢吃焦脆的就多烤一会）
最后撒上葱花即可
不用和面的手抓饼馅饼
快手早餐～
用料：
1张手抓饼
1只鸡蛋
1根火腿肠
少量小葱
做法：
做其他步骤之前，把买的半成品手撕饼拿出冰箱解冻。
鸡蛋+葱花打散炒熟。可以不用放盐，因为火腿肠会比较咸。
火腿肠切小丁，葱花少许备用。葱花的量根据个人口味添加。
已经软化好的手抓饼上，铺上炒好的鸡蛋和火腿肠。注意不要放太多。也可以再挤上一点自己喜欢的沙拉酱在馅里。不放也可以的。
四面包好，轻轻用手压扁一点。轻轻放入已经预热好的平底锅或者电饼铛。如果家里的不是不粘锅，可以先放少许油。本身手抓饼比较油了，不要放太多。
两面各煎至焦黄，出锅～
外酥里软，搭配牛奶、粥、或者汤，就是一顿好吃营养又快手的早餐啦～
烟熏三文鱼蒸蛋
用料：
块三文鱼1
个鸡蛋3
做法：
烟熏三文鱼和生鱼片不一样，要附以其他才能出味儿。
蛋羹多放些水，取其鲜嫩。
三文鱼会沉积在下，吃的时候翻出来即可。
佐以海鲜酱油或豆豉酱。
🥗纪念日必备_芥末虾球鸡蛋沙拉😎
和老公是2月14日在一起的，他特别重仪式感，每个月的14日我们都会一起准备纪念日晚餐，这道芥末虾球鸡蛋沙拉就是我们目前最喜欢的沙拉啦～😍
用料：
2个鸡蛋
6只虾
3个圣女果
适量生菜或苦菊
3勺沙拉酱
1勺芥末
3勺淀粉
适量（🦐多就需要的盐多）盐
柠檬汁用来腌虾柠檬
适量（腌虾用）白胡椒
做法：
🦐处理虾，去壳去头，剪开背部去虾线。
腌虾:盐➕白胡椒粉➕柠檬汁🍋（这三样根据🦐的7数量酌情添加）
煮鸡蛋，虾腌制8分钟左右，刚好这时候可以煮鸡蛋剥鸡蛋。
虾🦐裹一层淀粉，炸至金黄，变成可爱的虾球。
切圣女果，鸡蛋，生菜或苦菊。
沙拉酱➕芥末，搅拌均匀。
让它们在一起～🥰
摆盘，撒点白芝麻～好次🥳
土豆炖茄子
这菜从小吃到大，自己做了几回 味道终于赶上我妈的水平了，块儿大了点儿，茄子青椒都是手撕的，土豆是用刀掰的，所以个头都大了点儿（手撕的真的会比刀切的好吃，啊哈哈，我也不知道为什么，可能是自然美！自然好吃！）
用料：
一个圆茄子茄子
2个土豆
2勺酱油
适量蒜
1勺蚝油
适量盐
少量鸡精
1个青椒
做法：
茄子一个（个人喜欢紫皮茄子）
土豆2个
青椒手撕块儿备用
青椒用菜刀掰块儿备用
茄子手撕块儿备用
切几块肉（见点荤味道好）
蒜切好备用
热油，放肉块，炼出油
将土豆倒入，至土豆略微泛黄
放入茄子翻炒，稍后加入生抽、盐、少许鸡精，十三香少许、蚝油一勺，翻炒一会，添汤
盖上盖子中小火炖20分钟，等土豆变软，放入青椒，继续盖盖子 小火炖十分钟左右
放入蒜末，稍微大点火收汁
完成
装碗，出锅，美味美味
砂锅茄夹煲
其实原本想做藕夹来着 
但是没买到藕😂😂😂
用料：
1根茄子
200克猪肉
几片姜
1根葱
5瓣蒜
1只鸡蛋
适量面粉
少许花椒
2根尖椒
做法：
五花肉加葱叶剁泥
放一小勺盐、两小勺酱油、两小勺料酒、一小勺醋、一小勺糖
搅拌均匀放一边
（自己做菜的正常咸度就OK
将茄子洗干净 切薄片
然后在两片茄子之间填入肉馅
调面糊
适量面粉+一个鸡蛋+适量水
搅匀到用勺子舀起往下倒时 呈缎带状的程度就OK
锅里倒入好多油 
对 你没看错 就是好多油 😉
因为我们要炸茄夹 不是要煎藕夹 
所以油的深度起码超过藕夹的厚度
油烧热了之后
藕夹裹上面糊放进油锅
炸到金黄就可以捞出来了
砂锅里加入两勺油 
烧热之后放入辣椒段、花椒粒、蒜瓣爆香
加入500ml左右的水
放入一大勺老抽、一小勺蚝油、一小勺糖、适量盐
烧开之后放入炸好的茄夹
再次烧开之后转小火焖五分钟
最后撒上葱白段和香菜就可以吃啦😝
宝宝食谱 豌豆鲜虾粥
用料：
只虾
杯大米
克胡椒粉
克盐
豌豆
葱
香油
胡萝卜
做法：
先将大米熬的不夹生
然后将洗好并切好的虾段和胡萝卜豌豆放入继续熬
熬到大米开花比较糊然后放入适量盐，葱花，滴二滴香油出锅
葱香面包
用料：
中种：王后硬红高筋面粉175克，王后吐司粉70克，糖17克，酵母3.5克，蛋黄25克，水115克，
主面团：吐司粉105克，糖70克，盐3.5克，黄油40克，水77克
做法：
中种材料：水蛋黄糖酵母，1分钟速度3激活，倒入面粉15秒速度3慢慢提速6混合，设定1分钟揉面
整理成团室温或者冰箱冷藏发二倍大，里面拉出来一丝丝就好了
制作主面团：除了黄油外的所有材料包括中种面团放入主锅，设定3分钟揉面模式，加入黄油，再设定3分钟揉面，

取出整成圆形，静置10分钟
分割成43克一个小面团，整理成型松弛半小时
再整成橄榄形
表面划一刀
密闭空间发到二倍大
趁二发时间制作表面的葱，做法：10克蛋白，10克橄榄油，55克葱切末，在使用前拌均匀
面团表面刷蛋液，葱撒在发酵好的面团上
烤箱预热200度，烤13分钟
出炉，满屋飘香，面包很柔软，看似一款简单的面包，能创造出不可思议的味道，大家值得去做。
快手晚餐集
上班五点下班，快手是必须的！
用料：
爱心
时间
做法：
球生菜、香肠花菜、香菇鸡汤、糖醋萝卜、炒饭
生煎馄饨
搅团和鱼鱼
不管吃过多少美味，每次回老家最惦记得还是这一口——妈妈做的搅团，想到就流口水！炎热的夏天来上一碗，超解馋，顿时食欲大开！吃不惯的人例外呦……
用料：
3汤匙面粉
1小把韭菜
1个西红柿
1个青红椒
少许葱 姜 蒜 干辣椒
少量醋 酱油 盐
做法：
盆里放3勺面粉，一边加水一边搅拌，顺同方向，搅成面糊（稀稠和烙煎饼的糊差不多）。放一边醒着。
备葱姜干辣椒末炝醋汁用。西红柿，韭菜切好待炒。喜欢吃蒜泥的备些，提味！
热锅凉油下姜干辣椒炝香，加醋（怕酸的加些水），熬开加葱末起锅。
炒配菜，我只放了盐。
烧开水，面糊慢慢倒入水中，边倒边朝一边搅动，搅均匀即可。盖盖焖煮5分左右。
左手用过滤网筛面粉倒锅里（避免起面疙瘩），右手用勺或者擀面杖不停搅动，拼手劲的时刻！搅的越光口感越滑。面粉添加多少？多就吃起来老一点，这锅我添了2网。做出来口感很嫩滑，比豆腐脑老一点点，筷子刚能夹起来，多尝试就好！
煮5分多，准备1只碗，碗底放点凉水，乘些出来就是搅团。准备神器，装半盆凉开水。
乘出搅团往下漏，鱼鱼出来了。
成品
今天的很成功，很嫩滑，特有妈妈的赶脚！
拌上汁子开吃！
干烧鳜鱼
用料：
1条约1000克鳜鱼
100克大酱
150克豆油
50克料酒
2克精盐
1克酱油
2克醋
5克白糖
2克胡椒面
2克辣椒面
5克辣椒油
5克葱
5克淀粉
5克姜
做法：
将鱼云鳞、鳃和内脏，洗涤净，在鱼身两侧斜剞数刀，抹匀料酒15克、酱油、大葱云皮，洗净；生姜云皮，洗净，均切开
炒锅烧热，倒入100克豆油，烧五成热时，将鱼放入锅内，煎黄后，翻煎另一面，煎好衙捞出，锅内再加50克豆油，放进葱片、姜片煸炒一下，加上大酱、煸炒几下，烹入35克料酒，加入盐、糖、味精、胡椒面和50毫升清水，再将鱼下锅，沸后再烧25分钟，待汁收干时，用淀粉勾芡，加上醋、辣椒油、即可
肉夹馍
自己家里容易找到的食材，做成的美味肉夹馍
用料：
一个馒头
自己喜欢多少放多少熟肉 
根据肉量而定孜然面
可放可不放辣椒面
如果本来的肉味重就不要放，清的可放一点盐
一点蒜蓉辣酱
做法：
把馒头平均一切两瓣，放到电饼铛里煎
把熟肉切好倒入电饼铛，可以放点骨头汤之类的，也可不放
之后馒头煎好后，把熟肉也铲出，在熟肉上撒上自然面，拌一下，在把蒜蓉辣酱，涂一层在馒头上，上下都要，之后一夹，就可以了
素什锦
素什锦，好吃美味，追剧佐餐必备，但超市中的素什锦不仅价位不低，又怕加了不健康的添加剂不放心吃，如此美味怎可弃之，爱吃的猪猪自己研究了一下，分享给喜欢美味的你们
用料：
100g木耳
一块烤麸
100g金针菇
三根腐竹
50g花生
少许花椒，大料
少许姜片
少许桂皮
少许酱油
少许盐
少许冰糖
200ml啤酒
做法：
木耳，腐竹，烤麸，泡发切块，花生泡大，蘑菇可用香菇，猪猪家有现成的金针菇，就近取材了。
炒锅倒入油，油热后加入花椒，大料，朝天椒，姜片。
加入木耳，金针菇，翻炒，加入啤酒，酱油继续翻炒。
继续加入烤麸，腐竹翻炒。
加水，没过材料，即可，再加入桂皮，冰糖（按个人口味适量），喜欢吃辣可以酌量再加入朝天椒,大火烧开，加盖改小火煨
待汤汁收的差不多，即可出锅装盘儿，猪猪喜欢吃芝麻，上撒了些芝麻！
醋溜土豆丝
我是从小就比较爱土豆丝，幸亏长得不像土豆，不然得让黄瓜笑话死。土豆只含0.1%的脂肪，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入达到减肥目的。不过用它做菜，油太大也不行。因为油太大摄入油脂太多也爱发胖，也不能煮熟干啃弄的跟野炊那么可怜吧，所以权衡一下便诞生此菜。这道菜爽口开胃，极力推荐给大家，吃的时候更感觉烙点春饼卷着吃更爽，好了，那些为减肥犯愁的孩纸们放开肚皮吃吧，哇喔
。。
用料：
2个土豆
1个青尖椒
少量粉丝
2个干辣椒
适量胡萝卜
3个蒜
适量香醋
适量酱油
少量白糖
少许花椒粉
适量精、味素
做法：
将胡萝卜，尖椒切成细丝，芹菜切成小段，三个蒜瓣切成小片
将土豆切成片再切成丝，然后放入清水中浸泡一会
锅中放入适量清水做开，放入适量粉丝，稍后放入土豆丝，直至水面稍大开，捞出沥干水分
提前调碗汁，放入蒜瓣，1勺酱油，1勺香醋，1/3勺白糖，少许花椒粉，适量盐和味精扮匀
热锅少量油，下两个干辣椒段，至棕红，下芹菜段，胡萝卜丝，青椒丝小火煸炒几下
放入土豆丝和粉条翻炒一会，如果太干就稍加点水
倒入婉汁，中火翻炒几下，临出锅前再喷一点香醋，齐活儿。。
早餐饼（芹菜叶版）
芹菜叶鸡蛋饼，真的好香，好好吃～～各位尝试做一次就知道啦～～
用料：
适量芹菜叶
几根小葱
两个鸡蛋
两大汤勺面粉
一点点白胡椒粉
少许食盐
少许白砂糖
适量清水
少许植物油
做法：
将中筋粉、鸡蛋、食盐、白砂糖、白胡椒粉、清水调成可以流动的面糊糊，静置十五分钟。
将洗净的芹菜叶和小葱切粒，放入调好的鸡蛋面糊糊里，拌匀。
平底锅里刷少许植物油（一定要冷锅冷油），倒入调好的芹菜叶鸡蛋面糊糊（薄薄的一层即可），摊匀，形成一个漂亮的圆形，然后再开小火，慢煎。
不一会，面糊糊就凝固了，拿着平底锅柄，轻轻晃动，圆饼和锅会分离开，再稍稍煎一会就翻面（拿着锅柄，用力一颠，即可翻面😄，这就是颠勺），不会颠勺的亲们可以用锅铲轻轻翻面。直到圆饼两面都形成些许焦黄色。滑到干净的砧板上，切片，摆盘。
配上番茄酱，超级好吃啊啊啊～～（上面是糯米粥和自己腌的酸豆角）忘记单独给饼饼特写啦😄😄
甜甜的两分钟油爆河虾
用料：
250克河虾
一小把切段葱
三片切丝姜
一大勺花雕
一小勺生抽
一小勺盐
一大勺糖
做法：
半斤活河虾冲洗干净，葱姜切碎。
一大勺菜籽油一大勺精制油，烧热烧辣。
虾入热油锅爆炒，喷上一大勺花雕，一小勺生抽。一点盐，一大勺糖。翻炒均匀。
整个过程两分钟，即可起锅。
爽口凉拌酸甜蒜苔
用料：
蒜苔
盐
生抽
糖
错
芝麻辣椒油
做法：
蒜苔切段焯水
有针或者牙签把蒜苔撕开
撕好了
放盐，醋，生抽，糖，鸡精，自己做的辣椒油搅拌均匀完成。
椒盐海蛏
用料：
1斤蛏子
适量椒盐粉
适量玉米淀粉
适量蒜末
适量姜末
做法：
蛏洗好。锅加水，大火，下蛏，水开继续煮2分钟，捞出，壳如需要就修剪
1、蛏撒点椒盐粉，沾淀粉。
2、锅加油，大火炸，捞出
锅加一点油，蒜末和姜末炒出香味，下蛏，翻炒几下就可以了。放盘子后再撒点椒盐粉。
炸虾仁
用料：
克虾仁
个鸡蛋
克盐
勺料酒
克面粉
勺淀粉
做法：
虾仁加一点盐和料酒，按摩十分钟
十分钟的样子
打入一个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，搅拌均匀
若太厚可以加一点点水，挂糊不能太厚
油锅七成熟下虾仁
炸至两面金黄即可
开动吧！
苏苏的everyday
记录自己一时兴起的每一餐，看看在懒癌晚期的我能做多久，走多远。


一直有个梦想，希望在温暖的家里为ta洗手作羹汤。


(￣^￣)ゞ        加油吧骚年！
用料：
(￣▽￣)各种蔬菜
（≧∇≦）各种肉
( ´ ▽ ` )ﾉ各种其他
做法：
睡醒了，起来去买食材。
做好了，准备狂欢！
烤箱版孜然肉粒打卤馕
朋友从新疆给我寄了几个打卤馕，听说味道都不一样，寄来的时候我试了一下，冷冷的没啥味一点都不好吃，第二天加工了一下，简直好吃到转圈圈，烤箱烤过的馕从里到外都是脆的，再配上猪肉粒辣椒面孜然，甩外面卖的几条大街，我朋友都说可以开店了，做法很简单，但是放烤箱大家注意不要烤焦掉了哦
用料：
1个馕
猪肉
孜然
辣椒面
酱油
植物油
盐
淀粉
酥炸粉
做法：
猪肉切颗粒状，放盐、酱油、糖、地瓜粉、孜然、胡椒粉腌15分钟
腌好的肉粒裹上酥炸粉下油锅炸至金黄
馕上面涂层植物油、盐、然后把炸好的猪肉粒倒在馕上，撒点孜然粉、辣椒面
烤箱180度预热3分钟，再把馕放进去烤180度10分钟，我家的烤箱温度会偏高，大家以自己烤箱而定
淡奶油中种吐司
非原创同事给的，记录一下
用料：
350g中种高筋面粉
144g中种牛奶
74g中种鸡蛋白
5g中种酵母
110g奶油
34g黄油
150g高筋粉
90g细砂糖
6g盐
做法：
淡奶油中种吐司🍞
450g模具*2（三能低糖吐司盒）
中种材料：高筋粉350g，鸡蛋白74g，牛奶144g，酵母：5g
主面团：淡奶油110g，黄油34g，盐6g，细砂糖90g，高筋粉150g

中种材料全部量好扔进面包机一个和面程序，然后拿出保鲜袋包好放冰箱冷藏17-20小时
拿出已经发酵好的中种面团撕成小块，扔进面包机加入主面团材料，再一个和面程序。
松弛30分钟，分成二等分。然后每个分三份，分别擀长卷后卷起放到吐司盒里。
入烤箱发酵，放一杯开水保持温度和湿度。发酵60-80分钟达到8分满，水杯拿出开上下火150度，30分钟。
鸡蛋布丁
自己做的鸡蛋布丁会不会口感特别Q呢
用料：
60克鸡蛋布丁粉
45克白砂糖
600毫升开水
巧克力酱或者酸奶
做法：
取不锈钢盆加入鸡蛋布丁粉，砂糖，开水，充分搅匀，把白色的泡沫去掉，倒入形状漂亮的小碗中，放置常温后封上保鲜膜冷藏。
冷藏后拿出来将已成固体的布丁倒入盘子中，可以根据个人口味挤上巧克力酱或者酸奶。
和店里的烤串一模一样的烤串
用料：
三只海虾。
三片培根。
一根水果玉米。
五根。杭交
一把金针菇。
两块。菠萝
办个柠檬。
 一勺烧烤酱。
四勺黑胡椒碎。
三克海盐。
一勺蒜泥
做法：
金针菇和航椒洗干净。去掉老根和辣椒跟培根铺平。上胡椒碎。卷上杭椒和金针菇。
海虾去掉虾须和虾枪。盐和蒜泥腌制20分钟。
玉米切成5cm。撒上烧烤酱。
菠萝切块。番茄洗净。
洋葱切片。柠檬切片。换成串。
放到烤架上。一两百度烤15分钟。
西葫芦肉丁面
非常简单的   两人份
用料：
1个西葫芦
250克瘦肉
3勺生抽
3小勺盐
够吃的量面条
做法：
一个西葫芦
切成边长1.5厘米的块儿
肉也切成丁   炒一炒  
加西葫芦 炒一炒 
放盐 生抽  水  炖一会儿   
最后勾一点点芡   
卤就好了  
煮好面条  吃  
（之间忘记拍照了）
植物酸奶—燕麦酸奶 蛋奶过敏者友好
本人蛋奶过敏
用自制燕麦奶（饮）代替牛奶
制作酸奶
其实我就算喝用牛奶做的酸奶也不太会过敏
但闲来无事 
就实验了一下 
不知道成功与否
毕竟没吃过植物酸奶😄
但是亲测喝完后没有任何不适感
和自制酸奶一样会拉丝哦😊
用料：
少许燕麦（rolled）
和燕麦1:10比例水
1克酸奶菌
做法：
燕麦奶（燕麦饮）我是自己做的。高质量破壁机省去你买很多饮料啊糊糊啊的钱，虽然前期投资高，但其实是很省钱的！燕麦和水的比例是1:10。我的机器是高速2-3分钟。出来就是糊糊状的燕麦奶/饮
500Ml燕麦饮➕1条自制酸奶菌粉。43度，10小时。然后冰箱冷藏一夜即可完成。
这种燕麦酸奶也会拉丝，但是口感完全不酸。我自己家里自制酸奶也不会太酸～我一般都是早上拌水果吃。
苦苣香菇木耳饺子
大夏天吃个苦苣饺子应该不错吧！
用料：
250克猪肉馅
一把苦苣
3个香菇
适量木耳
适量花椒粉、大香粉、盐、生抽、蚝油、鸡精
3根小葱
做法：
猪肉馅放入盆内先搅拌下，小葱切小段放入猪肉馅上
先加入干的调料，搅拌，再加入蚝油，生抽，顺时针搅拌均匀，放入一旁，等入味
苦苣洗干净，烧一壶水，把苦苣放热开水里面过一下就捞出，控干水份。一定要把苦苣的水份挤的差不多。然后切碎。
木耳和香菇切丁
肉馅也入味了，把木耳香菇丁和苦苣碎倒入肉馅内，搅拌。如果缺盐可以加入。我做发现缺盐了就到了点生抽放了大约有2克的盐
饺子皮是我买的。方便。开包。
煮饺子
吃饺子
田园小炒皇
素食有素食的味道，当然少不了这道田园小炒皇哟😊😊😊
用料：
1根胡萝卜
1根玉米
5g干木耳
50g荷兰豆
1/2勺盐
4勺鲁花花生油
3勺海天蚝油
半碗白开水
做法：
胡萝卜，玉米切丁，干木耳用开水泡15分钟，然后切成小片，荷兰豆去丝，最后四者全部混合一起搅拌。
切好蒜，锅热了之后下蒜，15秒之后把全部切好搅拌好的四者倒入锅中翻炒5分钟，然后加入海天蚝油，盐，翻炒2分钟，再加入半碗开水进去用锅盖盖着沸腾5分钟即可捞起来。
简单全麦馒头（一次发酵)
几年前经常做，最近没有做过了，突然想念，于是吃饭晚饭就做起来啦。

   全麦的营养很好，带麦麸，口感刚开始吃不习惯有点粗，但是吃多了是那种香香的麦香～
用料：
8克左右糖
100克水
2克酵母
200克全麦粉
3克食用油
3克盐
做法：
把盐，油，白糖，水都倒入碗里，搅拌均匀，放十分钟左右。
油是增加面粉韧性，做起来光滑，白糖促进酵母发酵，盐稍微增加口感。水冬天的话用温水。不能用开水哦……
取一个盆倒入200克的全麦粉……
最好用个厨房秤。这样标准点

然后慢慢的加水，不要一次性到进去，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手慢慢的揉成一个面团～要多揉几次，面团三光……
今天是做一次发酵，揉好面团，直接做……不用等醒发……
第一次尝试这样的做法……
分别 成50了左右的小剂子，揉成一个球一样，这个做法多揉，要表面光滑。这样蒸出来才好看
放到锅里，等发酵，这个步骤关键，一次发酵做的，一定要等发酵好，这样才能蒸出暄软的馒头。不然就是石头一样硬，我刚开始做馒头没有发酵好就是石头，哈哈，
发酵小窍门，可以稍微煮一水煮温，不要超过40度，酵母喜欢温的，这样🈶️促进发酵。
冬天差不多要30-60分钟左右

发酵好了就蒸，开大火蒸10分钟左右。蒸好了在闷锅里五分钟，不要马上打开，馒头会回缩的。

热气腾腾的全麦馒头

打开一看，一次发酵也不错，省时间，不过全麦不像白面做出来那种蜂窝大暄软，但是吃起来很香，细细品味是麦香味
葡萄干蛋卷
29CMX25CM烤盘1盘
用料：
#戚风蛋糕材料A：
5颗蛋黄
50克沙拉油
50克牛奶
20克细砂糖
85克低筋面粉
#材料B：
5颗蛋白
5滴柠檬汁
60克细砂糖
#材料C：
35克葡萄干
30克朗姆酒
做法：
葡萄干提前用兰姆酒浸泡过夜，或包上保鲜膜用低火叮1分种让其快速软化.挤干葡萄干的水份，均匀的洒在垫有油纸的烤盘上。
倒上戚风蛋糕糊，详细做法参照（戚风蛋糕做法）但蛋白只需打至9分发。
将蛋糕糊用刮板抹平。由上往下摔几下，以震去大汽泡。
烤箱预热，140度中层上下火烤45分钟，后转160度并在底层加插1烤盘，烤5-10分钟至表面上色。
轻拍蛋糕表面不粘手，有弹性即烤好了，取出用脱模刀将边沿的蛋糕划开。
连纸张端离烤盘，先撕开四周的油纸,反扣在烤网上，撕去整张油纸，放置温热。
重新取一张干净油纸，垫在有葡萄干的一面。一端放一支擀面杖。
双手提起擀面杖及油纸，向上方卷去。卷好后用油纸包着定型10分钟再拆开，放凉后切段。
成品
午餐肉虾酱炒粉丝
家里食材不够或者来不及解冻肉类的时候，用午餐肉代替无疑是个好选择，尤其是像SPAM世棒这样，猪肉含量超过90%且一共只有6种简单配料的午餐肉，就更合适了！它基本上就是猪肉本身，不含淀粉，方便好吃耐储存，是我会长期囤货的储备粮。不仅可以煮面炒饭涮火锅夹三明治，还能变着花样做成菜呢。比如这道炒粉丝，香极了！我是真的吃到停不下来……
即日起至3月24日，跟做本篇食谱并在当前页面中上传分享你的跟做作品，即有机会赢取由SPAM世棒提供的午餐肉一份（每份2罐，口味以实际为准）哦，将综合上传作品的美观度、跟做相似度、点赞数等进行综合评选。获奖结果将在4月2日前通过站内信的形式通知获奖人，届时请注意查收。主办方对本次评选结果享有最终解释权。
用料：
100g（小包装那种的半罐）SPAM世棒午餐肉清淡口味
100g（干粉丝的重量）龙口粉丝
2瓣蒜瓣
1小块生姜
1大匙香辣虾酱
1大匙料酒
2大匙生抽酱油
数根小葱
做法：
食材一览。用料中的料酒和生抽可以提前倒在一起备用。
SPAM世棒午餐肉这个清淡味的，比原味的咸度低，我通常都是囤这款。
连罐头都比其他牌子的容易开……倒出来，咱们这道菜用一半就够了。切开看一下肉质，有明显肉粒纤维，油脂分布均匀，又不粗糙。啊，赞美午餐肉！
切成
8cm见方的午餐肉丁，可以再小一些，但不建议更大了。这一步的难点在于，你得忍住不要一边切一边吃……
粉丝在热水中泡软。龙口粉丝是绿豆粉，比较细，挺容易泡软的。泡好后剪两刀，剪成差不多10cm左右的段，这样好炒也好夹。然后用一点点生抽抓一下（用料表以外的量），这是一个小窍门，能给粉丝稍微码点儿底味。
蒜瓣、生姜都剁碎，小葱切下葱白的部分备用。
锅烧热，不用倒油，先小火煎一下午餐肉丁。午餐肉里均匀分布的油脂，被加热后的那种肉香，太诱人了！这一步依然要小心，不要一边煎一边吃……
等午餐肉表面稍微煎出一点点焦痕了，香味释放出来，再放入蒜末、姜末、葱白，翻炒几下。
然后kuai一大匙虾酱，就是市售那种香辣虾酱。非常好吃的一种酱，炒蔬菜也特别棒。翻炒均匀。虾酱本身也含油，如果是不粘锅其实可以无需额外再倒油了。
放入泡软了且用生抽酱油拌过的粉丝。
淋入料酒和生抽。用筷子和锅铲一起翻炒，令粉丝均匀包裹酱汁。
这一步就像我们平时拌面，不太容易把肉跟粉丝拌在一起，尤其是我们用油和酱汁都很少，基本是干炒，所以需要筷子辅助。尝一尝粉丝的软硬度、咸淡，合不合自己口味。如果觉得硬，可以额外加一些热水，盖上盖子稍微焖一下。
然后就可以出锅啦，撒一把葱花，大功告成！ SPAM世棒午餐肉细腻的口感、浓郁鲜美的肉香，跟粉丝的爽弹结合在一起，好吃到我差点忍不住把一整盘都当主食吃光光～
柠檬杯子蛋糕
味道不错哦哦哦哦！
用料：
340克黄油
原配方400，我只用了128细纱糖
170克奶油奶酪
6个鸡蛋
360克低筋粉
我只用了一个柠檬的皮屑2汤勺柠檬皮屑
一茶匙盐
59ml，但是我把一个柠檬的柠檬汁都倒进去了柠檬汁
一茶匙香草精
二分之一茶匙泡打粉
做法：
预热烤箱165oC，然后准备一个12连的杯子蛋糕模具
把面粉过嗮，加如柠檬皮屑，泡打粉，一点点盐，放在一个碗里。放一边等下用。
黄油室温放软，用电动打蛋器加糖打稍微发，后低速加奶油奶酪，打匀。鸡蛋分次加入，每次加入鸡蛋之后稍微打一会儿
加鸡蛋
柠檬汁
把柠檬汁加入打发的黄油和奶油奶酪，在加入香草精，继续搅拌均匀
香草精
把面粉那个碗的干料分三次加入，每次加入面粉的时候要稍微搅拌下，搅拌均匀后放入杯子蛋糕模具，放入烤箱20-22分钟就OK了。
最后一步了，我用的是中等的烤盘，但是原配是大烤盘12连的
1、2、3步一杯山楂果茶
这是一个暴露年龄的食谱，我小的时候有一种饮料🥤叫山楂果茶好像是天津生产的，一晃三十多年了这种饮料也没了踪影，现在是山楂下来的季节，自己复制了一下，依稀有些小时候的味道
用料：
300克去核山楂
1个梨或者苹果
200-250克冰糖
适量水
做法：
准备好食材，山楂去核洗净，冰糖我用破壁机打成了粉末状，这样好融化，没有破壁机也可以直接放，梨洗净切块
所有食材放到破壁机里
选择浓汤键
之所以加了第四步，是想让大家看清加苹果或者梨的区别，一个颜色深一个颜色浅，深的是梨浅的是苹果，味道都差不多，我更喜欢梨是因为这个季节天气有些干燥了
又增加了一步是觉得太美了，得瑟一下
蛋香炸馒头片
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
做法：
馒头切成均匀的厚片。
两个鸡蛋打散。
锅里烧比炒菜多一些的油。半煎半炸。
馒头片裹上蛋液。
两面都裹上。
把馒头片放油锅里。全程开中大火！火小的话馒头片特别吃油。
炸！
一面金黄翻另一面。
也就炸个一分钟的时间就能出锅了。
香酥的软炸馍片～
可以趁热蘸白糖吃。
也能配着才当主食。
还可以蘸炼乳。这样吃起来就和小甜品一样～我更喜欢吃甜味的。
猪手闷花生（喝汤吃肉）
猪手强筋健骨，
用料：
500克猪蹄
200克花生+冬菇
4滴老抽
15蚝油
2片姜
1勺料酒
粒红枣5—7
做法：
准备材料：把花生先下锅沸水，捞起在重新放冷水和猪手一起下锅，煮至2分钟后，冬菇，红枣，也要放进去了，大伙转小伙熬40分钟，然后捞起猪手带有花生冬菇红枣之类的，沥干水分热锅放油盐炒制出香味，记得，调料，耗油老抽，（胡椒粉也可以，不要也行）不需要生粉淀粉，……
芙蓉鲫鱼
用料：
2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,姜15克,绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克,味精2克鲫鱼
做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉
将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟
将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋入鸡油即成。注意：鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失
自制油条
你可也有过，那曾经用一根筷子串起的回忆，小心翼翼一路小跑回家，生怕掉下几根。。。
这个方子不用担心失败，很好掌握。
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
4克盐
2克小苏打
2克无铝泡打粉
8克植物油
115克水
做法：
所有材料混合成团，最好用力摔几下，使其上筋，如果水掌握不好，可以逐量加入，不要一下子全部加进去，因为面粉的吸水量有所不同
包进保鲜膜松弛半天以上
分成两团，分别擀成长条
切成一个个小段
拿两段拍些干粉，合在一起，用筷子中间压紧
起油锅，油必须多些，可以让油条浮起来，至于油温控制，可以先拿一点点面放下去，能立刻浮起来就行了
面坯下去时，两手捏紧两头，稍拉长，不需要旋转，但两头必须捏紧，用筷子翻动，颜色金黄即可
烤藤椒风味鸡
用料：
半只太阳谷藤椒风味鸡
适量青瓜
一根玉米
做法：
准备材料
鸡先室温解冻
青瓜切丝，玉米切小块
青瓜丝放底部，再放鸡和玉米
放入预热的烤箱中，上下火200度，20分钟
完成
美味开吃
南瓜芝士球
圆滚滚的小球放入热油中，随着不停的翻滚，慢慢变成金黄色，散发着南瓜与芝士的香气，馋得人口水直流。这种南瓜芝士球就是刚出炉的时候最好吃，拿起一个稍带热气的放进嘴巴，外皮酥脆软糯，夹着可以拉丝的芝士还有香气十足的白芝麻，口感甜而不腻，吃完一个忍不住吃下一个。
用料：
200g南瓜
200g糯米粉
20g白砂糖
适量白芝麻
适量马苏里拉芝士
做法：
南瓜去皮去籽切成丁，放入锅中蒸煮15分钟。
取出整好的南瓜放入搅拌器中，加入20g 的白砂糖搅拌成南瓜泥。
南瓜泥和糯米粉混合。
揉和成顺滑无颗粒光滑的面团。
把面团平均分成25g一个的小剂子。
小剂子搓圆压扁后包入适量的马苏里拉芝士。
捏紧后封口搓圆。
倒出白芝麻在碟子上，小圆球在碟子上绕圈滚动，均匀地沾上白芝麻，南瓜小球完成好准备下锅。
热油起锅，转至小火，放入锅中炸至金黄色即可捞出！
放凉一会儿就可以开吃了哦~~
香辣猪蹄和鸡脚
超级好吃的猪蹄和鸡脚，爱了爱了
用料：
500克猪蹄
500克鸡爪
20克老抽
20克生抽
50克料酒
20克盐
6片生姜
两段大葱
20克老抽
20克生抽
5克孜然粉
适量芝麻
5个干辣椒
1个青椒
1个大蒜
做法：
所以材料准备好，放入老抽、生抽、盐、料酒、生姜片、大葱段。
放入水漫过鸡脚和猪蹄。
先大火煮开，转小火煮一个半小时。
一个半小时后出锅。这里我是用冷水冲了一下。不喜欢也可以忽略。
帮大蒜去皮，干辣椒一切两，青椒切丝。
热锅倒油放入大蒜爆香。
放入老抽、生抽、干辣椒翻炒。
放入孜然粉居续翻炒。
再放入青椒丝和芝麻翻炒。
出锅盛盘。
好吃好吃，我用干蘸料试了一下，灵魂呀，爱了真的爱了，可以当做零食吃的。
吮指南乳蒜香排骨
疫情期间，想吃什么只能自己动手了！今天一时兴起，做了这个非常简单又好吃的南乳蒜香烤排骨，只要是我很喜欢南乳味又很喜欢蒜蓉味，然而又很喜欢沙姜味，于是就有了这个腌制的配料哈哈😃竟然，超好吃😋
用料：
约一磅排骨
两块开平南乳
适量蒜蓉
适量姜蓉
一勺耗油
一勺沙姜粉
两勺生抽
一勺生粉
4分1勺鸡粉
4分1勺五香粉
4分1勺白砂糖
半勺米酒
适量熟白芝麻
做法：
首先将排骨洗干净，洗清血水，沥干待用。           然后准备好所有需要的调料。
先将南乳压碎，然后全部混合均匀。
将每一根排骨都均匀的涂上腌料，至少腌制半小时以上（我是提前两小时腌制好的，非常入味）
烤炉预热，排骨均匀放置烤盘上。
烤箱设置375℉，烤35分钟，中间需要翻转一下排骨，才能均匀的上色。
出炉后，撒上熟白芝麻即刻享用（小心烫喔）
😋😋停不下口
快点试试喔
藜麦沙拉
做这道菜的前一晚，我惹书桓生气了，为了赔不是，给他做了他一直想吃的沙拉，现在也是临时决定要发，所以没有那么多过程图片记录，将就看看啦😝
用料：
少许苦菊
少许生菜
少许紫甘蓝
5根秋葵
两片培根
两根香肠
一块鸡胸肉
20g-50g藜麦
少许甜玉米粒
做法：
鸡胸肉需要先处理，洗净，用厨房纸吸干水分，在用料酒，黑胡椒，盐，腌制，如果想口感丰富些，可以加蜂蜜，蒜末，静置30分钟，(鸡胸肉较厚的话可以切成三片，分别涂抹)
再煮藜麦，藜麦需要事先用水泡发两小时左右，洗去表面一层东西，再放入锅中煮，(因为我做的两人份，份量较多，直接用电饭锅煮的)
等待藜麦和鸡胸肉的时间就可以来处理各种蔬菜，把所有蔬菜洗净，秋葵需要用热水烫一下，直至颜色变得翠绿，捞出沥干，再切成小段，紫甘蓝切丝，苦菊不用切，生菜用手撕成块即可
接下来就是煎香肠和培根了，最好是平底不粘锅，然后等培根变得有些金黄，就可以出锅，放在厨房纸上吸油，煎完培根和香肠的油不用倒掉，直接用来煎鸡胸肉，培根和香肠的汁，也会让鸡肉的口感更丰富
这个时候所有的食材都准备完了，藜麦也煮好了，就把所有蔬菜按喜好铺在底层，再把肉类放上去，放点玉米粒，最后再把藜麦洒在表层，淋上沙拉酱，好吃好看又健康的藜麦沙拉，就完成啦！(其实也可以再加些牛油果，可是最近超市里的牛油果不熟又昂贵，😝)
自制苹果酱
用料：
2个苹果
适量白糖
适量玉米淀粉 
做法：
两个苹果去皮，去核，切碎
倒入平底锅，先大火熬煮，再用小火。期间用适量淀粉和清水混匀，将水淀粉倒入锅中。并根据自己口味加入适量白糖。注意不要傲娇
熬煮至有浓稠液体即可。
放入冰箱冷藏。
法式芦笋烤银鳕鱼
第一次做便当🍱
用料：
块鳕鱼
克胡椒粉
克盐
1薄荷叶
1柠檬
1橄榄油
1芦笋
做法：
将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，将酱油4勺、橄榄油、腌制20min
将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上，将剩余的酱汁倒在鱼身上，烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min
柠檬、薄荷叶点缀
仰望天空
用料：
250克鲜虾
500克隔夜米饭
两个鸡蛋
半根胡萝卜
适量葱
适量油、盐、胡椒粉、孜然粉
做法：
先把虾头洗干净，再放油煎出虾油
到掉虾头，再用虾油煎虾仁。
把两个鸡蛋放入饭中，再加胡椒粉和孜然粉一起搅拌均匀。
炒好的饭中放炒好的虾仁，还有胡萝卜丁，最后放入鸡精、生抽、少许葱花翻炒均匀即可出锅。
最后出锅，装盘，开吃。
丹麦酥皮面包
免出膜香脆脆，柔软面包！
用料：
500克高筋面粉
3勺蜂蜜
1个鸡蛋
260ml牛奶
2小勺盐
250克黄油
5克酵母
40克黄油
35克杏仁粉
35克白糖
做法：
除黄油外所有材料倒入碗中。
用铲子简单搅拌，用厨房机低速揉面5分钟。如果手揉，一样5分钟。不用出膜。
用保鲜膜裹住面团，放冰箱冷藏30分钟。
拿出250克的黄油，裹上烤纸，用擀面杖敲打。
黄油压倒扁平。
黄油压扁之后，把烘焙纸折成四四方方的形状。
擀成长方形。长24.5厘米，宽2
5厘米。放冰箱冷藏。
面团从冰箱取出，擀成长方形，长3
75厘米，宽24.5厘米。
把黄油放在面片上，每次对折三分之一，对着2次。三叠的形状。
把面团再次擀成长方形，长3
75厘米，宽24.5厘米。
再次折叠，3层厚。
盖上保鲜膜，冰箱冷藏15分钟。

擀成长方形面片，长宽没关系。
再次这三折。盖上保鲜膜，冷藏15分钟。
拿出冰箱，擀成长方形，折三叠。放入盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱，发酵1小时。
将室温黄油，白糖和杏仁粉搅拌均匀，做出杏仁膏。
取出冰箱里的面片，擀成长方形，长54厘米，宽26厘米。
把大面片切成两半，每半切成6片。 
做成各种喜欢的样子。发酵1小时。
涂上蛋液，中间抹上果酱。
放入预热烤箱，热风180度，15分钟。外皮酥脆，内陷柔软。配上甜甜的草莓浆，完美的下午茶☕️
红糖酸奶
用料：
30克红糖            
1L纯牛奶
10克酸奶发酵粉
做法：
把红糖放入容器里，倒入1/3的纯牛奶
搅拌均匀
倒入酸奶发酵粉，搅拌
酸奶发酵粉搅拌均匀后，边搅拌边加入纯牛奶
搅拌得差不多后，如果出现泡泡，用勺子挑出来或者放一会儿
然后放入酸奶机，发酵8小时以上
发酵完后，喝酸奶前搅拌均匀，不然会味道不均匀
咖喱海鲜乌冬面
对于海鲜我一直抱着“快到我胃里来”的态度，在做咖喱鸡腿的时候，哪怕没有龙利鱼我也霸道的把花蛤放进去了，最后得到周围宿舍的好评也是心情棒棒哒^^
用料：
一盒咖喱
一罐椰奶
8个鸡腿
1个（小小个的）洋葱
4个（小小个的）土豆
500克花蛤
350克瘦肉
1个红萝卜
2包乌冬面
做法：
请准确好材料，鸡腿洗干净，瘦肉切片，洋葱切块，红萝卜切块
鸡腿切块，土豆去皮切块，瘦肉切片后用淀粉、油、盐、糖腌一下
洋葱入油锅炒香，然后放入鸡腿微微煎一下，鸡腿煎到外皮金黄的时候放入肉片，轻微炒一下
把炒好的东西放到煮咖喱的锅里，加入土豆块和红萝卜块，然后倒入一罐椰奶
再放咖喱块，搅匀让咖喱块充分融化
在放入花蛤，盖上锅盖，等到花蛤全部打开就熟啦
在煮咖喱的同时可以煮乌冬，水煮滚的时候放入乌冬，再准备一盆凉开水，等到乌冬熟了之后过一下凉开水，乌冬的口感会更好
煮好的乌冬放在碟子一边，把咖喱放在另一边，根据喜爱浇上咖喱酱汁~开吃