xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
农家窝窝头
原始方子来自CANDEY。经量化，希望小伙伴们更好操作。
用料：
500g玉米粉
两把黄豆
100g糖
两勺油
适量水
做法：
准备好食材。提前一晚将黄豆洗净泡发。使用前，再换换水。
用料理机将豆子混水打碎！水在视觉上是豆子的两倍。不要使用熟豆浆，豆子剩余一些颗粒也无妨。
将2中液体倒入玉米粉中。揉匀。分次加。如果已经成型。不一定要将全部的豆浆加入！后加入糖和油。揉匀。
揉好的面。松弛15分钟。
整形。摆好。上汽后蒸15分钟。即可。
曼特寧咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲咖啡
曼特宁咖啡：别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
巴西咖啡：巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。
耶加雪菲咖啡：浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
用料：
20克曼特寧咖啡豆
300毫升纯净水                 
2杯咖啡液
20克巴西咖啡豆
300毫升純淨水
2杯咖啡液
20克耶加雪菲咖啡豆
300毫升純淨水
2杯咖啡液
做法：
1、器具：手动磨咖啡器、咖啡杯、拉茶壶、勺子、温度计等
2、把器具清洗消毒抹布擦干净，不能有一点点水珠


3、采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉磨碎
4、過濾衹放在尖嘴壶，然后烫水过濾一遍，将磨好的咖啡倒入滤杯，先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。
5、当咖啡粉表面产生白色气泡，开始膨胀后静置30秒钟，进行第二次倒热开水步骤，细口壶对着过濾衹转一圈水慢慢流入到咖啡粉，下方玻璃壶到达300毫升立刻停止，让咖啡液慢慢滴至咖啡壶，准备温杯即可


第九组

组员：欧克焕、肖月语
土豆五花肉
这是一个简单的家常菜，容易上手，不同的人往往有不同的做法。本菜谱先用青花椒爆香，是湖北人最爱的那个味道。
用料：
300克五花肉
2个土豆
1勺老抽
2勺生抽
3片姜
10粒花椒
1根葱
3瓣蒜
做法：
土豆切丁，五花肉切片，葱姜蒜及花椒备好
土豆焯水
锅热以后先放油，加入花椒，葱姜蒜进行爆炒
加入五花肉至炒出肉香
加入土豆和酱油继续翻炒约三四分钟，放少许盐，加水小火焖三分钟，就可以出锅啦
油焖大虾（简单快手）
大虾还是喜欢吃油焖的，尤其酸甜咸鲜的虾汁总会禁不住多添半碗饭。
用料：
大虾
多些葱丝
姜丝
醋
糖
盐
老抽也行酱油
料酒
做法：
剪掉虾枪虾须，开背摘掉黑色虾线，冲洗干净并沥去水分。
切好葱丝姜丝备用。
油热把虾倒入锅内，翻炒几下等待大虾变成红色。
把配料一股脑加入：葱丝，姜丝，酱油，醋，盐，糖，料酒翻炒，然后加一点水盖锅盖焖一会。
水量的多少视虾的个头而定，即虾个大就多一点水，多咕嘟一会好入味，虾小就少点水。最后要把汤汁大部分收进去，不要汤汤水水的像个汤菜。
经常我和女儿异口同声地说：“虾汤归我”😂哈哈拌饭绝美😍
这盘个头就比较小。
糖醋荷包蛋 （好吃的哭^O^）
用料：
2个鸡蛋
7克糖
0.5勺生抽
1.5勺醋
3克盐
1瓣蒜
4勺清水
1勺番茄酱
做法：
蒜切碎
锅中倒油，锅开了，鸡蛋打入锅中。
所以材料混合均匀：番茄酱，生抽，清水，糖，盐，醋。
煎至两面金黄，盛出
锅中剩的有加蒜，爆香
到入料汁
放入鸡蛋
熬制浓稠，鸡蛋要翻面，裹上酱汁
出盘
 (>^ω^<)
◑▂◐
白菜豆腐煲
用料：
4片叶子白菜
少许豆腐
少许生姜
1小勺盐
少许面酱
少许十三香
少许鸡精
少许粉带
少许金针菇
做法：
把白菜切成段，备用
豆腐切成片，锅里放少许油煎黄
炒锅中倒入少许橄榄油，加入面酱和生姜，倒入白菜和豆腐煸炒，加入少许盐、十三香，爆香后倒入白开水。小火慢炖，加入粉带和金针菇。
一碗香喷喷的砂锅煲就做好了！
凉拌杂菜
用料：
几个秋葵
一把苦菊
一截藕
10几个小番茄
2个小洋葱
一把苋菜
2汤匙橄榄油
3汤匙/依个人口味黑醋
1汤匙蜂蜜
酌量盐
酌量辣椒油
做法：
切去头尾
仔细洗去叶子上的泥土
小洋葱很嫩味道更浓
小洋葱 小番茄 苦菊切好 其余菜焯水1分钟 混合所有材料和调料拌匀盛盘 冷藏30分钟
双皮椰奶冻
消灭淡奶油，消灭椰浆，于是把它们一起煮了。。。
用料：
3dl淡奶油
3dl椰浆
1dl牛奶
9g吉利丁粉
40g糖
做法：
找一奶锅倒入淡奶油3dl 加椰浆3dl 牛奶1dl混合，小火加热
糖40克～45克，倒入奶液，搅拌。
9克吉利丁粉加20克水泡发涨开，隔热水使其融化成液体，倒入奶液，搅均（一定搅拌均匀啊！）可适当加入几滴香草精（去腥），没有可忽略。
全程小火加热，搅匀吉利丁溶液后，看着奶液有点冒热气了就可以离火了（注意火候，不要沸腾），倒入小瓶分装，待凉入冰箱冷藏3小时以上，成型即可。
黑椒葱香蒸南瓜
老南瓜甜甜的原滋原味也好吃，反正就是很简单的随心所欲的菜嘛
用料：
适量南瓜
适量葱花
适量盐
适量黑胡椒
做法：
南瓜去皮切块摆好之后撒上盐和黑椒蒸大约25分钟后撒上葱花，然后再蒸10分钟即可食用
百利甜咖啡松露巧克力
松露巧克力是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。
巧克力沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。
在苦甜巧克力里加入了咖啡，多了一份淡淡的苦涩味道，
百利甜酒和巧克力的香气，回味无穷。
用料：
20ml百利甜
50g56%黑巧克力
50ml鲜奶油
10g咖啡粉
30g无盐黄油
40g砂糖
适量可可粉
做法：
巧克力，黄油，咖啡粉，砂糖一起隔水融化
搅拌均匀，巧克力，咖啡，没有颗粒
加入百利甜酒拌匀
加入打到6分发的鲜奶油拌匀
放入冰箱冷藏2个小时以上
拿出分成一口的大小，裹上可可粉即可
儿童辅食-蘑菇🍄彩椒拌饭酱
适合2岁以上宝宝  , 没有特别咸,也不会辣 ,所以拌饭吃,没问题 ✌🏻
用料：
一小碗里脊肉馅 
淀粉 
3个蘑菇🍄
一小块儿红彩椒
一小块儿黄彩椒 
半勺盐
3勺（我用的肉比较多,所以3勺,可以按自己比例来放 ）葱伴侣豆瓣酱 
适量 水
做法：
肉馅 加 半勺盐  ,也可以放点葱 和蒜  
加  淀粉
用筷子搅拌完,  腌制10分钟   , 备用 
三勺豆瓣酱,  加适量水, 调成酱汁 备用 
彩椒  我切的就顶儿上的一小块就够了,  三个蘑菇🍄 
切成  小碎丁儿  备用 
油热 后  ,  倒入 腌好的肉馅 炒至发白
接着  倒入  蘑菇、彩椒 丁儿 ,一起翻炒  
炒熟后  准备倒入 酱汁 
倒入酱汁  ,翻炒均匀, 然后 煮一两分钟  收汁 
这样就行了 
开始吃起来吧 
用来拌饭  拌面条 都可以  
给宝宝 拌饭吃 💪🏻
敷衍的红烧鸡腿子
用料：
只鸡腿
勺生抽
勺老抽
克冰糖
片姜
克糖
个八角
做法：
随便炒一下就行了
很好吃
牛奶黑芝麻玉米糕
减肥时必备主食替代品
用料：
克纯牛奶
克酵母
玉米粉
做法：
玉米粉（最好是粗一些的，热量更低）加牛奶，鸡蛋也可，放入酵母粉，搅拌均匀成糊状
热水里或者阳光下放置三四十分钟，发酵至两倍大。撒些黑芝麻，热水上锅蒸30分钟即可。
切块放冰箱，减肥期间每次吃两至三条，不会太有负担哦
鹅颈丸子
醴陵传统头碗主角！这是三条的分量～
用料：
6个鸡蛋
80g生粉
适量姜
1000g猪肉
适量盐
适量白胡椒
适量生抽
做法：
猪肉切碎，加入生姜末，生抽，盐，2个鸡蛋，生粉，胡椒，搅拌均匀静置。
把4个鸡蛋打匀，倒入鸡蛋三分之一量的生粉水（用生粉水调成的乳白色浓液），再次打匀。
摊蛋皮！不粘锅锅底抹油，等到烧热倒入鸡蛋液迅速转动手腕摊开鸡蛋液铺满整个锅底，凝固即可关火，用手拈出来待用。摊三个蛋皮～
蛋皮平放于砧板，取肉末于蛋皮上，菜刀抹油，把肉末摊开充满蛋皮，留一点边边空白。在肉末上方抹生粉水，将蛋和肉一起卷起来，尽量紧一点点，封口处用生粉水粘合。两头也抹生粉水，并向内折一点。
用牙签戳一些洞，上蒸锅，大火十五分钟，切片吃吃吃！！！！！！
米饭杀手-日式咖喱牛肉
做为重庆人，在日本玩几天吃不到辣的真的很崩溃，虽然早餐都是自助，唯有咖喱饭可以救我狗命，回来后尝试做了一下，过程稍微有点复杂，但是真的可以好吃到跺脚！
用料：
500克牛肉
2勺咖喱粉
2个白洋葱
大半根胡萝卜
4块咖喱块
2勺生抽/日式酱油
1包平菇/海鲜菇
1个杏鲍菇
半个苹果
少许巧克力
少许红酒
1勺黑胡椒
适量盐
做法：
两个白洋葱切细条，越细越好，我这个切的不好(๑˙ー˙๑)。不粘锅里加少许油，五分热后把洋葱倒下去煎，中火就好，不用经常翻动。
一直煎到洋葱变色，开始糖化，出一些粘粘的物质。转小火继续，一直到洋葱完全变成深棕色，整个过程需要40分钟左右…不用经常翻动，时不时翻一下就好。如果到后面怕焦了可以加点水。煎好后乘出备用。这个时候的洋葱已经超好吃了！
平菇撕碎洗净，把水分挤掉备用。海鲜菇也行，喜欢吃啥准备啥。
杏鲍菇洗净切片备用。
不粘锅里放适量黄油，把蘑菇放下去煎至金黄。最好不同蘑菇分开煎，以免出太多水。
胡萝卜切个半根备用。
牛腩块事先加黑胡椒，盐，红酒，咖喱粉腌制10-20分钟。加食用油煎至金黄。
前面的都准备好后，在大锅里加少量油，把胡萝卜放下去炒一炒，再把煎好的蘑菇，牛肉，洋葱放下去，加适量水盖过食材，水开后加盖煮1个小时，这是为了炖软牛肉，并且把洋葱的香味和蘑菇，黄油的味道都充分的混合。
牛肉软烂后，可以磨半个苹果泥加进去，提升口感。也可以把芒果干剪碎丢进去。
加少量牛奶巧克力，使口感更加浓郁。
最后加咖喱块，最好在勺子上融化了再倒入汤中。我用的是S&B牌…味道很好，推荐！
咖喱完全化开后加少量生抽，或者日式酱油再煮个2-3分钟就可以啦~粘稠度看自己喜好。
番茄土豆胡萝卜牛肉
自从有了小朋友，在家研究做饭的时间就更多了，因为儿子喜欢吃牛肉，大家都在沟通牛肉做法，我这个做法得到大家一致好评，前两天因为疫情被耽误在贵州的朋友还说想念我的牛肉，另一个北京的朋友说何止想念的是牛肉呀！是不是在变相夸我？（我就当是夸我做的好吃了哈！），另一个朋友就问我做法，她好久没做忘记了，正好今天老公生日，就把做的步骤拍下来记录一下，随时可以发给想做的朋友看看！纯记录，我也搜了下厨房，很多做法差不多，中餐嘛，本来就大差不差，记录在这里，等到哪天朋友需要直接一键转发！
用料：
一斤半牛肉（牛腩或者吊龙）
2个西红柿
1个土豆
2根胡萝卜
半个洋葱
3克糖
2勺生抽
4勺料酒
6克（适量）盐
半勺老抽
一块姜
5瓣蒜
1个八角
20粒花椒
一头蒜的大小冰糖
做法：
我一般是买吊龙部位（看封面动图），这个部位跟腱子肉差不多，切出来肉里面是有筋的，这样烧出来很酥，不柴，小朋友吃起来没有负担，也可以买牛腩，牛腩就是肥一点，有纯瘦的地方，我们小朋友吃起来也费劲，所以一般就买这个部位的牛肉，买不到也买牛腩，或者牛肋排肉（这个要跟卖肉老板打好招呼他才会留下，不然买不到），牛肋排就等于是猪排骨的小排肉似的，紧切骨头的，也是肉里面含筋，很好嚼！把肉切成块，然后泡水至少一个小时吧！（时间紧迫的时候也可以不泡，我这次做就没泡，多焯水几分钟就行）！
焯水的时候加姜片五六片，加料酒两勺，顺道扔进去七八粒花椒粒（我用的青花椒），红色也行，就是祛味的，怕买不好牛肉，水开打去浮沫，大概打个四五分钟的样子！打干净就好了
焯过水以后，我会捞在盆里，用温水冲洗几遍，这样没有撇干净的浮沫也给冲洗干净了，可能是太强迫症，看到水里面那些碎碎的东西不舒服，一定要洗干净才好！（不在意也可以不洗）。洗好捞出控一下水分，避免后面去炒糖色的时候蹦油，这个油糖混合烫到很厉害，很小一点就会起个水泡！经验之谈呀！
蒜拍一下就可以，炖的时间长，太小也给炖没了，我不告诉你我喜欢吃煮的软烂的蒜，姜可以多放一些，我不吃大葱以及洋葱，我没放大葱，洋葱嘛，实在没办法，只能忍痛上，其实炖出来没有味道的，再把八角和花椒准备好，我们都不太吃香料，我只放了八角、花椒粒、蒜，姜这些！
起锅倒油，油多一些没关系（反正后面开锅还有浮沫，再撇掉就行了），放冰糖进去炒糖色，不太会炒的可以略过这一步，避免炒糊影响口味。
冰糖化掉之后呈咖啡色就可以倒进去牛肉了，大火，倒进去快速翻炒（我一般都是狂垫锅，锅里还会有火花，特别有感觉，就是我是大厨我最美的感觉）当然油糖星子也会蹦出来烫到，今天就给虎口烫了个水泡，呜呜…炒到有点微焦就可以了！
火调成中火，沿着锅边倒入料酒翻炒几下，再倒入酱油，翻炒几下，这个图片是倒入酱油之后的！
这个是倒入老抽之后的样子，我不太喜欢黑呼呼的，只用了半勺老抽，翻炒几下倒入开水，就可以上锅慢炖了，水烧开改小火基本慢炖一个半小时左右。我炖这种肉类一般不用高压锅，我喜欢小火慢炖！出味道！
在炖到感觉牛肉很好嚼的时候，可以准备炸葱油了，把洋葱切丁，胡萝卜土豆切滚刀块，西红柿切丁，讲究的可以先去皮再切丁。起锅放油，小火慢煎洋葱（后面煎的土豆胡萝卜这些可以改中火），你会闻到好香好香的味道！炸到金黄色就可以了，我要是心情不好就会把洋葱丢掉，我实在吃不来葱以及洋葱的味道，生的熟的都不行，但是作为一个非专业的厨师，为了显示我的专业性，还是要加的，哪怕是切洋葱切到我内牛满面…我爷爷说切洋葱的时候边上放一碗水，就不会内牛满面了，我每次切完才想起来我爷爷的指导！
洋葱炸好捞到炖牛肉的锅里，剩下的油继续煎胡萝卜，我们家俩娃都喜欢吃胡萝卜，所以一把我放两大根，今天只有两小跟了，估计吃饭的时候又要一阵大战了！胡萝卜多煎一会好吃，胡萝卜只有油炸过才会才会更好吸收！煎到边上焦黄就可以了！
煎完胡萝卜煎土豆，其实可以在胡萝卜块好的时候放进去土豆一起煎，我今天是因为没来得及，中途二娃子醒了！胡萝卜已经煎好了，只能捞出胡萝卜到炖肉锅里，继续煎土豆，土豆煎到有点透明就行，也可以不煎，直接放，直接放容易煮碎，煎过定型会好些，即使煎过土豆，但是加进去土豆之后也不要一直反动就对了！
好像中间有一步土豆煎好之后炒西红柿的图没拍，都是老二睡醒的缘故！土豆煎好之后放到炖肉锅里，然后炒西红柿，炒西红柿的时候加点糖进去，可以更好的释放西红柿的味道！炒到软烂就行，倒进炖牛肉的锅里，这个时候可以尝一下汤底的味道，淡的话稍微加点盐进去，等到胡萝卜土豆有点软烂的时候，可以开大火收汁，收到浓稠就好了，这个时候再尝尝味道，不咸再加点盐进去，依个人口味加盐，因为我们都喜欢汤汁拿来拌饭拌面，不会把汤汁浓的很咸，有点甜甜的味道更好！出锅可以撒点香菜，也是依个人口味添加！
这一步应该是成品图，忘记拍了，下次补上，老二一醒来，整个世界就被他俩搞的乱套了！
豆角炒肉
用料：
克豆角
克猪肉
2片姜
瓣蒜
勺生抽
克盐
若干葱段
鸡精
做法：
豆角摘干净洗干净，起锅烧水，放入少量盐和食用油，水开倒入豆角，开水烧5分钟捞出
起锅烧油，放入猪肉，葱段和姜片，翻炒出香味，放入少量十三香和生抽，倒入豆角，翻炒，出锅前放入蒜末，盐和鸡精
番茄金针菇培根卷丨做法简单，家里人都爱吃！！！！
今天小编就带大家来学一道超级下饭，浓郁酱香的番茄金针菇培根卷。金针菇是一种高钾低钠的食品，可以降低胆固醇、抑制高血压，非常适合高血压患者、中老年人以及肥胖者。
用料：
300克金针菇
8片培根
20克生抽
10克蚝油
适量白芝麻
2个番茄
2克盐
3克白糖
5克老抽
3瓣蒜
做法：
准备好所需要的食材！！！
第二步：首先将8片培根切成2半，然后将金针菇的根部切掉，将其切成小瓣。用切好的培根将小瓣的金针菇卷起来，然后用牙签固定起来。
第三步：将2个番茄清洗干净，在上面画一个十字刀，将其放进碗中。然后往碗中倒入适量的开水，将番茄皮剥下来。再将番茄切成丁状，顺便将大蒜三瓣切成蒜沫。
第四步：调酱汁。将盛有蒜沫的碗中倒入生抽20克、蚝油10克、老抽5克、盐1克、白糖3克，然后将其搅拌均匀。
第五步：往锅中倒入适量的食用油，待油温稍微升高后，将准备好的培根卷放入锅中，开中小火将其煎至金黄色后将其盛出。
第六步：往煎过培根卷的锅中倒入切好的蕃茄丁，将其炒出番茄汁，再加入大半碗清水将其煮沸。再将煎过的培根卷放入锅中，淋入调制好的酱料。大火煮一会儿，使其入味，当菜变得浓稠时再收汁。
撒上白芝麻盛出装盘即可！！！！
虾米醋溜土豆丝
用料：
1小把虾米
俩土豆
葱花等
做法：
葱花爆锅，放入虾米，炒出香味
放入土豆丝，少许醋
炒熟
抹茶红豆吐司
蜜豆做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104131593/
用料：
250克高筋面粉（臻谷农）
5克抹茶粉（五十铃）
20克奶粉
40克细砂糖
170克1个鸡蛋＋水（冷藏）
3克耐高糖酵母
3克盐
20克黄油
100克蜜豆
做法：
冷藏的鸡蛋，水，酵母，砂糖，放入主锅，设置15秒，速度3，搅拌均匀融化酵母。水留10克先不用。
搅拌完成
加入面粉和奶粉，设置30秒，速度从3转到6
30秒后，观察面团干湿程度，如果像这样，就不加预留的水。如果比这个干，就加5-10克水。
设置3分钟揉面模式
加入软化的黄油，盐，再设置5分钟揉面模式
揉面完成的状态
薄而有韧性的膜
取一半的白色面团出来（大约240克），整圆盖保鲜膜。
剩下的面团留锅里，加5克抹茶粉，继续揉面1分钟。抹茶粉先滴几滴玉米油化开更好。
也可以取出面团，用手把抹茶粉揉进去。
1分钟揉面后，有些抹茶粉还没有揉均匀，但不要再加时间了，揉的时间过长会断筋。面团取出用手再揉几下就好了。
两个面团分别放进两个大碗，盖保鲜膜，26度发酵
发酵2-2.5倍大
取出面团，手指按压排气
这么操作
按压后的面团再揉圆
抹茶面团也同样按压排气后揉圆
用发酵的盆子盖住，静置20分钟
静置后的面团擀开，宽度跟比吐司盒窄一点点，长度大概25厘米。抹茶面团比白色面团略小一些。
抹茶面团盖在白色面团上，稍微整理一下宽度和长度，给白色留个边。
蜜豆均匀铺上去，下面2厘米左右不放蜜豆
面团底部压薄，从上往下卷起来，卷紧一点，不然会有大的空洞
收口朝下，放入吐司盒。38度发酵，旁边放一杯热水。
发酵到面团最高处和模具的边缘齐平。烤箱预热，普通烤箱185度，风炉155度。
预热完成，吐司盒盖盖子，烤38分钟。
烤完打开盖子，双手把模具捧起来10厘米左右，摔下去，震出热气，震两三次。
倒在冷却网上，侧躺的姿势
冷却后切片，当天吃不完冷冻，吃之前喷水，烤箱180度烤5分钟
450克圆形吐司盒做的，孩子更喜欢～
和同事去湘菜馆必点的小炒｜野山椒牛肉丝
用料：
300克牛肉
6-7个野山椒
1个小米椒
3-4束香菜
3片姜
3瓣蒜
1小勺老抽
1小勺生抽/鲜酱油
1小勺糖
3大勺食用油
做法：
牛肉切细丝，姜切丝，大蒜拍碎，小米椒、野山椒斜刀切段，香菜切成和牛肉丝差不多的长度。市售野山椒经过腌制会比较咸，可以清洗一下，另外汁水也可以加入牛肉丝代替盐。
这道菜属于爆炒，牛肉入锅到完成也就1分钟左右时间，因此调味需要在腌肉的时候就完成九成。牛肉丝加入1小勺老抽，1小勺糖，少许盐（野山椒汁水代替），食用油两大勺拌匀，静置10分钟。
把配料也整理一下，野山椒、小米椒、生姜丝、大蒜可以放同侧备用，这样更方便。
起锅，中高火加热，下大勺食用油，轻轻摇晃锅身，使油均匀分布在锅内各个区域。
倒入牛肉丝，用锅铲迅速翻炒、划散、翻炒，至七成熟后，准备下配料。
放入野山椒、小米椒、姜丝、大蒜，继续快速翻拌，并加入1小勺鲜酱油提味，关火。如果锅子余热不够，也可以转小火。
加入香菜，翻炒2-3下即可出锅。
鲜香可口的野山椒牛肉丝完成～
新手制作冰糖黄桃罐头
黄桃到丰收的季节了，满市场全是黄桃，来吧，做只加冰糖的黄桃罐头吃吧，简单的不行了，对桃毛过敏的建议戴手套噢
用料：
随意，几个都可黄桃
根据黄桃量定水
适量根据自己喜好冰糖
适量盐
做法：
桃子泡水撒盐，水淹没桃子浸泡二十分钟慢慢去桃毛
去皮后用清水重新清洗一遍
用刀削成这种模样，你也可以随意切都行，注意小心手噢
切好后，倒入清水稍微沒过桃子，小火煮开，开锅就不要盖盖子了，来回翻着要不不均匀，
这时可以放冰糖继续熬，看自己喜欢软一点的还是稍微硬点的，自己掌握，可以多炖一会会更烂呼，哈哈，是不是很简单，祝大家健康
红丝绒蛋糕卷（不易断裂心得）
这款红丝绒蛋糕卷做了好几次，最初的蛋糕体总是在卷的时候莫名断裂。经过咨询专业烘焙的朋友查找原因，得出一下四点结论：1、蛋白一定要打发适度，中性发泡即可，就是提起打蛋器呈鱼钩状。打发过度非常容易断裂。2、烤制不能过火！烤制温度和时间得根据自己家烤箱的脾气掌握好，火大了是一定会断裂的！我用的是美的38L烤箱，150度上下火中层20分钟。3、第一步制作蛋黄糊的时候，先混合好油、奶、糖、面粉，最后再加入蛋黄，这样烤制的蛋糕会更细腻柔韧。4、最后混合蛋白和蛋黄糊的时候不要搅拌，要切拌翻拌均匀，否则面糊起筋也会容易断裂。
此菜谱主要是自己备忘，过程图片拍摄的不全，观者见谅！
用料：
4个蛋黄
60克低筋面粉
10克细砂糖
40克玉米油
70克牛奶
10克红曲粉
4个蛋白
40克细砂糖（入蛋白）
3滴柠檬汁入蛋白
300克鲜奶油
30克白砂糖
做法：
将牛奶和红曲粉混合均匀
红曲粉液、砂糖和玉米油混合均匀
加入过筛的低粉翻拌均匀，最后加入蛋黄拌匀
忘了拍打发蛋白的图片！蛋白分三次加入白砂糖打至中性发泡，提起打蛋器呈鱼钩状即可，千万不要打发过硬！然后取三分之一蛋白放入蛋黄糊拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，切记不要搅拌，用翻拌法拌匀！
将蛋糕糊倒入铺有油纸的金盘（28*28的方形金盘），震出气泡，放入预热好的烤箱，150度上下火中层20分钟。
蛋糕体出炉后趁热翻面揭下油纸
蛋糕体晾凉后将打发好的奶油和水果铺好。用一根擀面杖配合油纸将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏定型。
一小时后取出蛋糕卷，可以装饰啦！
美美哒ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
懒人版披萨（电饼铛＋面包碎）
不会和面的懒人披萨来了，简单，快速，味道无差啦！
用料：
4片吐司面包
若干芝士碎
3个鸡蛋
一丢丢胡萝卜丁
一丢丢洋葱丁
一丢丢青椒丁
一丢丢熟甜玉米粒
若干火腿丁
做法：
饼铛不开火。刷一层色拉油。吐司切成小丁铺在色拉油上。鸡蛋打成蛋液均匀倒在吐司丁上。抹一层番茄酱或者披萨酱，当然没有就算了。撒上芝士碎。撒胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁、熟甜玉米粒。撒一层芝士碎。撒火腿丁。再撒芝士碎。电饼铛上下火开中火。盖子后方垫个小铲防止粘连上盖。好了，熟了电饼铛就“叮、叮…”了。趁热拉丝，快享用吧！是不是超级简单呢😁。
蒸卤面
好久没有吃卤面了，老公喜欢吃，今天在家闲着，再做一次。小时候跟妈妈学的，不过我觉得河南人大都会吧。
用料：
一斤黄豆芽
一斤五花肉
2勺老抽
适量盐
适量姜
1个土豆
7瓣蒜
少许花椒
适量海带
2个西红柿
做法：
先蒸面，面拽短些，加拌食用油，加适量水，开始蒸30分钟。
把菜准备好，炒菜时候用，海带需要提前泡哦！配菜是看个人喜好准备的，大家可以准备自己喜欢吃的菜菜。
开锅准备炒菜，先炒肉，后加海带。
放土豆、西红柿，过会放豆芽，加水，放盐、蚝油，待半熟放鸡精，滴少许香油，关火。
把菜和面条拌好，再蒸10分钟即可出锅。
开吃，两个人的午餐，配两碗紫菜汤，吃卤面的时候加点蒜汁，老好吃了。
黄瓜山梨葡萄汁
用料：
颗葡萄20
黄瓜1根
山梨1只
做法：
洗净
切块
榨汁
姜茶-既方便又简单的制作方法
早吃姜胜参汤晚吃姜赛砒霜。早上喝姜茶好处多多，但是早上又不想早起煮姜汤，所以做了一个既简单又方便的做法，姜茶膏！
用料：
50姜
100g红糖
适量红枣
做法：
姜洗净，可以用擦菜板或捣蒜器把姜捣碎
太古红糖
红枣粉。没有红枣粉的大家也可以把红枣切碎放入。
将三种材料拌匀
拌匀后放入蒸锅，大火蒸20分钟！就大功告成了！PS：不要让蒸汽的水流入碗里，所以蒸的时候最好用保鲜膜盖上！
放凉倒入罐中，每天早上一杯，很方便哦！
『崇年』师兄·剁椒葱香蛋炒饭
蛋炒饭也是家家有自己的做法，师兄的蛋炒饭，和别家很不同，体现了他极简的理念。
用料：
两大碗米饭
两个鸡蛋
小半碗葱花
适量玫瑰海盐
两勺剁椒酱
适量胡麻油
做法：
米饭冷藏，用胡麻油拌匀，直接打入鸡蛋拌匀，备用。
热锅，不放油，直接下米饭翻炒，炒开后加剁椒酱翻炒加葱花，放盐，淋一勺油即可。
鸡蛋【腌咸蛋】
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
用料：
个鸡蛋
勺白酒
克盐
香料
白醋
做法：
水中加入白醋浸泡鸡蛋2小时，
水中加香料（八角桂皮花椒）盐，烧开冷却。
玻璃灌中放入鸡蛋。加入香料水和白酒。密封。10天后煮熟食用。不要超45天。
什锦炒饭福袋🧧
清晨元气满满，福袋寄予希望，开启美好一天🤗
用料：
半个洋葱
1块咸肉
3个鸡蛋
4个香菇
5根芦笋
少许盐🧂
1勺鸡精
1根蒜苔
做法：
准备好食材
全部切成丁
先煸炒洋葱和咸肉，香味扑鼻
放其他加调料炒，再放冷饭炒
饭在冰箱冷藏过夜，粒粒分明
3个鸡蛋小火慢煎成3个蛋饼
蒜苔放热水烫熟，对半撕开
什锦炒饭晾凉放蛋饼包起来
福袋寄予希望，开启美好一天
红糖玉米面发糕
从小就爱吃发糕，自己做馅料十足，想怎么搭配都可以
用料：
100克玉米面
100克普通面粉
80克红糖
4克苏打粉
3克酵母
适量水
适量红枣桂圆核桃仁
做法：
面粉，玉米粉比例1:1
把玉米粉，面粉，红糖，苏打粉用筷子拌匀
加入干酵母，这种酵母非常傻瓜，不需要提前化水，也不需要隔糖什么的，随便加入，拌在面粉里
水是边搅边加
搅匀，成糊状就可以了
然后把准备的干红枣，桂圆干，核桃仁剪成小块
倒入面糊里，搅匀，把面糊静置30分钟，一是发酵，二是充分的让它们吸收水分
最后，我是放到电饭锅里，选择蛋糕功能，就可以了
成品来了
非常好吃😋
砂锅牛腩面
有一颗热爱食物的心
用料：
200g牛腩
2个番茄
你喜欢面
一颗做饭的决心
做法：
弄熟牛腩，自己调味
下面和煮番茄
减肥鸡胸肉炒生菜
用料：
1块鸡胸肉
适量黑胡椒
1勺橄榄油
1勺生抽
半颗生菜
一点点盐
适量葱花
1勺料酒
做法：
生菜洗净用盐水泡一会儿再冲洗干净，按心情撕成块放一边备用。
鸡胸肉冲洗干净切片，然后放1勺料酒、半勺生抽、适量黑胡椒碎（按照自己口味放，我比较喜欢所以放了多一些）搅拌均匀腌制20分钟以上。
锅中放橄榄油，烧热放葱花爆香，放腌好的鸡胸肉爆炒，炒至变白放生菜，翻炒片刻放半勺生抽、一点盐和黑胡椒碎。鸡肉和生菜都熟了就可以出锅了。
横山辣肠—台湾风味香肠新吃法
犹记得上学那会儿，时间不久就想吃一次横山辣肠，那种味觉刺激，真的是无法用言语来形容，毕业以后每每回味起那个味道，都特别想不远千里回去吃一次，最近，就想自己做一次试试，还别说，味道真不错。
用料：
1包台湾风味肠
125g小米椒
50g蒜
12.5g盐
10g白酒
做法：
①.横山辣肠最重要的是辣酱，首先，我们来做横山辣肠酱。
②.制作横山辣肠酱需要准备小米椒125g，蒜50g，食盐12.5g，白酒10g。
③.将小米椒切成小段，蒜切成片状。
④.将小米椒125g，蒜50g，盐12.5g，白酒10g倒入破壁机杯中，打成酱即可。(如果没有破壁机，也可以直接将小米椒和蒜剁成细末，越细越好，然后将盐和白酒混进去搅拌均匀即可。)
⑤.完工的横山辣肠酱。
⑥.取台湾风味肠3根，类似香肠都可以，亲亲肠也可以做哦。

⑦.将香肠切成伞状，2刀即可，底部连在一起，请勿切开。
⑧.放入烧滚的油锅中炸1分钟左右。
⑨.捞出炸好的香肠。
⑩.趁热均匀刷上横山辣肠酱，迫不及待吃一口，回味无穷。
温馨提示：我买的是这个样子的香肠，如果没有这种的亲亲肠也是可以的哦。
户部巷烤面筋
由于种种原因，没有图片，请见谅
用料：
100克豆瓣酱
25克食盐
25克味精
400克色拉油
50克白糖
25克鸡精
50克大蒜末
50克花椒面
50克白芝麻
50克葱花
25克姜末
20克十三香
做法：
首先第一步：面筋的制作
做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）
一、和面
1、加水活
    （1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。       
    （2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。
2、加面活
    （1）、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。

备注：          
    活好的面要醒半个小时才能用。以上两种方法您可以选择一样你觉得适合的方法来用。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。
2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。参照（图2）当然大小可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条 往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。
4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。

注意：水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。
三、切割造型
    煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。
调味酱料篇：

豆瓣酱：100克
食盐：25克
味精：25克
色拉油：400克
白糖：50克
鸡精：25克
大蒜末：50克
花椒面：50克
白芝麻：50克
葱花：50克
姜末：25克
十三香：20克


制作：
    炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

备注：
    熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
辣椒面：100克
食盐：20克
鸡精：15克
花椒面：10克
味精：10克
色拉油：120克


2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方

1、原料：

耗油：50克
柱候酱：50克
鲜汤：30克
葱油：50克
味精：5克
盐：5克

2、制作：
充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方

1、原料：

咖喱粉：30克
咖喱油：30克
料酒：30克
食盐：10克
胡椒粉：3~5克
鸡精：5克
香油：30克
辣椒面：25克
洋葱粉：25克

2、制作：
    充分搅拌均匀即可。

备注：
    上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。
五、
烤面筋酱：甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可。
六、
甜面酱：甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制
烤制： 

1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。
    2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了。

备注：
    如果要是用铁签烤制的话，要准备一些分开的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。
完成~
还有烤面筋的红油制作：

原料·陕西红辣椒椒（或者西安香辣椒）3~4两（就像盐一样细的粉末形状）·豆油3~4斤·（葱一个切成段、姜两个切成片。芝麻、八角十个、花椒２０~３０个、紫草少许）
1·将豆油烧到八成熟（油一定要烧的冒完烟，烧热，不热的话放入大料后会起泡沫，沸腾）
2·往油中放入葱、姜、八角、花椒，炸胡，然后捞出来到入碗中，（用做煮面筋时水中的大料用）。再将少许紫草放入油中炸胡，再捞出仍掉。（紫草卖大料的地方就有售）
3·将火熄灭，等到油不是太热时（大约6成热），然后将山西红辣椒细沫放入油中搅拌炸香，
4·然后等到油凉了之后，出摊前往炸好的油中放入少许芝麻既成。
   注：紫草是用来提色的，就是让加了辣椒的油更红，具体你想要的油的红色差异自己定添加量
素食狮子头（简单版）
妈妈给的莲藕太多，吃不完，最近又在减肥期，索性做成素狮子头，虽然是油炸，但对于水煮菜来说还挺合适
用料：
一只莲藕
1块豆腐
1个馒头
适量味达美，盐鸡精，酱油，生抽
做法：
准备一块老豆腐，捏碎备用
莲藕去皮，切薄片，下锅焯水
焯好水的莲藕切沫，只要切碎就行
家里剩馒头去皮捏碎放在里面，加点面粉或者淀粉增加粘性，没有馒头可以不放
然后＋调味料拌匀，用手团成球，团成球后在球表面撒点面粉，裹匀，下锅炸。
不用太久，因为豆腐，莲藕（焯过水的），馒头都是可以直接吃的，炸到发黄就可以，这些装袋的准备给婆婆拿过去，婆婆比较喜欢炖菜，放一两个在里面也可以，吸油纸吸后直接吃也可以
鸡腿🍗炖香菇🍄
补元气的一道菜品
用料：
2只鸡腿
15朵香菇
5片姜
2个八角
1根葱
1勺蚝油
1勺酱油
适量盐
1个辣椒
适量，不能吃辣的酌情添加小米辣
四五瓣蒜瓣
1勺十三香
10多粒花椒
1勺醋
做法：
鸡腿🍗洗干净，剁成块
香菇🍄去根，在上面划十字
青椒，蒜瓣，适量准备
油热后，调小火下锅翻炒
大火炒至金黄，没有血色
放入酱油，醋，蚝油，大辣椒，蒜瓣，一两分钟爆香上色
添水大火炖三分钟
加入香菇，朝天椒，十三香，大火三分钟，小火炖十分钟
添适量盐，两分钟后出锅，汤汁非常鲜美的香菇🍄炖鸡腿🍗就做好啦
酸奶健康快手蛋糕-免考
用料：
80-90克奥利奥饼干
200克纯牛奶
250克浓稠酸奶
30克牛油
10-12个新鲜草莓
1个芒果
20克吉利粉
做法：
牛油隔热水融化
奥利奥饼干碾成粉
奥利奥粉末
融化好的牛油倒入奥利奥粉末中搅拌均匀，倒入模具（选用活底）底部按压均匀，压实
草莓对半切开，贴到模具内侧壁，放入冰箱冷藏一会儿
纯牛奶中加入吉利粉，隔热水搅拌至吉利粉完全溶解
倒入牛稠酸奶，搅拌均匀，喜欢水果味儿的，可以把酸奶与喜欢的水果榨汁再混入吉利粉牛奶浆中，稍放凉
冰箱拿出冷藏好的模具，倒入酸奶糊糊，再次放入冰箱，定型后即可
杯子脱模
水果随便装饰一下，美美哒，关键是健康
腊排骨炖萝卜干
用料：
克150萝卜干
300克腊排骨
1小块老姜
10粒花椒
少许大葱
适量盐
4个干辣椒
做法：
萝卜干提前半小时泡好，洗净备用
腊排骨也提前半小时洗净，清水泡一下
准备调料
高压锅放少许水
把所有食材都放入高压锅，水刚好能没过食材就可以，盐根据腊排的咸度增减。
高压锅小火半小时样子，出锅。享受美味吧
鲜甜炖排骨玉米汤
这个是一人份的量，食材也非常简单！下班回来随手洗食材扔锅中炖30分钟，还可放米饭一起蒸，中间洗个澡出来就一顿晚饭吃啦！
用料：
适量排骨
¼根玉米
2片姜
5粒枸杞
半条党参
5片北芪
适量盐
做法：
将所有食材洗干净备用，准备个炖盅或者大碗，用来隔水炖汤的。
（没有盖子的大碗，记得拿保鲜膜封口/适合的盘子扣住，炖汤最主的是封住口不让食材或是药材的味道挥发掉）
食材按顺序放入炖盅，先姜片、排骨、北芪、党参、枸杞、玉米，最后炖盅倒入没过食材的水，冷水上锅炖，大火煮开后转中小火慢炖～

中小火炖30分钟，加入适量的盐调味，一份炖汤就好啦～
鸡汤娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
1瓣蒜
半碗鸡汤
适量盐
做法：
准备小半碗鸡汤（未加水的浓鸡汤）
娃娃菜切好备用
锅内倒入少许油，爆香蒜
先炒菜杆
再放入菜叶翻炒
倒入鸡汤中小火炖熟即可（根据鸡汤的咸度放入适量盐）
没有鸡汤的也可以用老母鸡味的浓汤宝来代替
超级下饭菜鱼香豆腐
小时候妈妈的味道，出嫁后很难吃到，凭着记忆中的味道，制作而成，老公为此吃了两碗米饭🍚
用料：
3个青椒
5瓣蒜
4克盐
一大块豆腐
3片生姜
2勺海天豆瓣酱
8粒花椒
2勺味极鲜
若干葱花
做法：
豆腐切三角形，中等厚片
青椒切滚刀块
葱姜蒜若干备用
1，将锅中倒油，把切好的豆腐小火煎制两面金黄盛出备用，2，油烧热倒入姜丝蒜末炒香倒入煎好的豆腐和切好的青椒翻炒，3，加海天黄豆酱两勺，味极鲜适量，继续翻炒，4，加花椒后翻炒加葱花，起锅
懒人切片吐司新吃法🍽
真的很简单很简单很简单。可以好好的吃早饭了🌝
用料：
个鸡蛋
500ml牛奶
少许白糖
一片奶酪
两片吐司
四片火腿
做法：
材料很简单。也可以根据自己的喜好进行搭配。
将鸡蛋打入碗中  
倒入牛奶🥛，使劲搅拌～
拿出两片吐司🍞
将吐司均匀的切成8⃣️小块😊
将每一小块放入碗中侵泡🕓
将侵泡好的吐司切片均匀的放在烤箱的托盘中🌝
将奶酪均匀的平铺在每一块切片上💆🏻
放入烤箱。150摄氏度-200摄氏度之间，10mine左右⏰
在烤吐司的漫长等待的这段时间，我们就可以开始煎火腿了。🤗
吐司烤好，火腿煎好，就大功告成🍽🎉
可以开饭辣～🙈
【快手】墨鱼仔炒韭菜
一人做饭吃饭，备料简单方便，烹饪过程短。快速搞定一盘美味！

#一人餐
#海鲜
用料：
10-15只墨鱼仔
一小把韭菜
少许香菜
4-5瓣蒜瓣
2-3片姜
四川花椒
小米椒
少许辣椒粉
盐
做法：
【备料】
1. 墨鱼仔洗净，沥干

2. 炝锅备料(放在小碗中): 
炝锅备料看个人口味，喜欢辣的就多准备一些辣椒和花椒

蒜瓣切片
姜切小短条
四川花椒少许
小米椒少许

3. 韭菜洗净切段，不要太短，韭菜下锅会缩水

4. 香菜切大段
开火热油，油热后中火加入炝锅备料，翻炒至出香味。
加入沥干的墨鱼仔，大火快速翻炒。
加入辣椒粉（非必需）
鱿鱼仔炒至八成熟时，加入韭菜翻炒。
韭菜易熟，稍软即可加入香菜，再快速翻炒几下，即可收火。
出锅装盘！
无奶油草莓蛋挞
心血来潮做了草莓蛋挞 初次尝试☺️ 卖相一般 味道还是不错的😛
用料：
125克牛奶
1个鸡蛋
半勺白砂糖
少许草莓丁
做法：
准备所需材料
碗中打入鸡蛋加入糖一起搅拌均匀
搅拌完成
倒入牛奶充分搅拌
将蛋液用滤网筛一下口感会更细腻（但是我太懒就忽略这一步骤了☺不要学我哈 ）
撒上草莓丁放进烤箱 我设置的是温度230度 时间25分钟
出箱！中间一个是原味没加草莓的 虽然卖相不是很好 ☺️
但味道还是很不错的😬
爆炒花蛤
用料：
1斤蛤蛤
辣椒蒜
姜
做法：
买回来先吐沙
热水煮一下捞出来洗干净。
蒜，姜，辣椒切丝
热油姜蒜辣椒炒香。放入花蛤爆炒，加入盐味精调味
放入半碗少的水，闷煮。就可以出锅了
快手油焖海蛏
用料：
一斤海蛏
切末葱头，姜
一把葱花
两勺生抽
少于盐，味精
少许开水
做法：
锅里少许油烧热，放入葱头末姜末炒香，将洗干净沥干水分的海蛏倒入锅中翻炒(蛏壳比较脆薄，炒的时候动作要轻)
翻炒到有一两个蛏壳打开了开始调味，均匀淋上两勺生抽，加少许盐，少许开水(不要过多)盖上锅盖闷煮，，观察蛏壳慢慢都开了(大概2-3分钟)说明蛏差不多熟了，开盖加少许味精，撒上葱花装盘，大功告成啦！
美味蛋黄酥
蛋黄酥是我最爱的点心之一！我一般都用现磕的鸭蛋，豆沙用的的赤小豆！这两样食材会直接决定蛋黄酥的口感哦！

沙沙油油的咸蛋黄加上自己炒制的油豆沙和层层的酥皮！其中美味自己感受去吧！

😋这个方子是我用了好几年的，现在分享给大家！

此方子为10个，家庭食用，如果私房量多请翻倍哈！
用料：
❤️豆沙馅儿：
250克赤小豆
若干水
120克玉米油
200克麦芽糖
加到自己满意的甜度白糖
❤️猪油部分：
500克猪板油
❤️酥皮部分：
115克普通面粉
40克猪油
水45克糖12克
❤️油酥部分：
90克低粉
45克猪油
10个❤️蛋黄：
❤️装饰：
少许杏仁片
1个蛋黄液
做法：
猪板油洗干净沥干水份放入锅中，小火熬制，结束后放入容器，凉了冰箱冷藏后使用
赤小豆是赤小豆洗干净泡1小时➕水扔电饭煲煮烂为止，可以多煮几次！也可以高压锅压烂
煮好用破壁机➕适量水打成泥，放锅里中小火🔥➕一半油➕麦芽糖炒干，慢慢炒吧🤣过程有点崩溃！快干的时候➕剩下的油炒至不沾硅胶铲，趁热密封好放凉备用！用不完冷冻保存，嫌麻烦的可以买，但是绝对没炒的好吃，糖部分可以增减的，自己尝一下味道即可
这样还不行哦
这样不粘硅胶铲就可以了！别过头会散
炒到不粘硅胶铲即可！
抄完趁热用保鲜膜贴着豆沙和盆壁盖好，这样么有水汽
我直接放保鲜袋密封，炒好的是介样的，不松散备用啊
用食品袋贴着密封好放冰箱冷藏保存，第二天用！如果不着急用凉了就冷冻保存，用的时候提前一天放冰箱冷藏解冻
破壁机里面剩下挖不出来的豆沙泥➕水➕奶➕红糖再继续破壁或者榨汁一下！秒变豆奶
好喝的一米！
千万别浪费，真的巨好喝😋


现磕的现磕的蛋黄哦！冲干净沥干喷点高度烈酒去腥味，放烤瓷盘中滴几滴油随便，防止蛋黄干粘烤盘！
180度烤8分钟即可，烤瓷烤盘不用垫锡纸比较方便
油皮部分所有材料揉至出膜盖上保鲜膜醒15分钟！全程每一步都记得盖上保鲜膜，最好在保鲜膜外再盖上湿抹布😂
油酥部分所有材料混合拌匀分为10个剂子～约13g/个
取豆沙250g～分为10个，约25g/个，压扁放一点肉松，没有不放，➕烤后的蛋黄包圆备用
油酥，油皮，豆沙都是10个
取一个油皮，把油酥包进去，收口朝下，压扁擀开
第一次擀不需要太长，先把收口处朝下擀2下再翻过来收口朝上擀2下
从上往下卷起
每做一步都要盖上保鲜膜醒15分钟左右
醒好后继续擀开，长度约20厘米，把面皮光面朝下
再次卷起来醒15分钟
一样从上往下卷起，对折，整圆压扁，擀圆皮，中间厚点边缘薄
这样，继续盖上保鲜膜湿抹布，取一个压平光面朝下擀开
面皮大小自己控制，包入豆沙馅儿收口朝下
入烤盘，62升的！预热烤箱上火165下火🔥150～5分钟后
刷上蛋黄液，最好刷2～3次～好看🤣撒上杏仁片，香
放入蛋黄酥，下层40分钟即可～
烤好取出放凉密封
以前的图，看着就过瘾😂
辣炒魔芋（恶魔无油版）
高强度减肥期间，不碰任何含脂肪和碳水化合物的东西，可是想吃辣，于是…

需要说明的是：
⑴这道菜并不是什么美食，但它可以应付一下需要减肥又嗜辣的人儿。
⑵如果是第一次吃魔芋或者没吃惯魔芋的小伙伴，我强烈建议你们混着鸡胸肉丝一起炒，否则你们吃起来真的会不习惯。

*如果有需要放鸡胸肉丝，在步骤7放
用料：
1块（500克）魔芋
5只小米椒
3瓣蒜
2勺料酒
3勺生抽
1/2勺盐
适量黑胡椒
做法：
准备一块魔芋，少许小米椒和蒜
将魔芋洗净、切条
将小米椒和蒜洗净、切丁
水开后，将魔芋条放入
焯2－3分钟后，捞出备用
将小米椒和蒜放入锅中，迅速翻炒5－10秒
将魔芋条放入一起翻炒，添加生抽、料酒、盐，转小火，收汁后出锅，撒上适量胡椒粉
一道无油、0脂肪0碳水化合物的辣炒魔芋完成了
咖啡卡仕达泡芙
看朋友们整天说哪家哪家泡芙好吃，哪家哪家不好吃，说起来津津有味，而且做糕点，泡芙总归会遇到，那就试着做做看吧。生平第一次做了泡芙，吃了泡芙，竟然还被表扬吃过的最好吃的泡芙。于是乎，多试几次竟然也零失败。留个方子吧。
感谢原方的作者。此方原料用量有改动，我也是个喜欢改进并且自由发挥的人(✺ω✺)泡芙皮：君之，卡仕达酱：惠妈妈hui
用料：
泡芙皮
3-4个鸡蛋
100克低筋粉
80克黄油
160克水
2小勺糖
1小勺盐
咖啡卡仕达酱
3个蛋黄
40克细砂糖
20克低筋粉
9克玉米淀粉
300克牛奶
20克黄油
160克淡奶油
适量速溶咖啡粉
做法：
先来做泡芙皮。准备好材料，盐和糖用量少，不用称出来，加的时候直接用就可以了。
水、黄油、糖、盐一起中火煮沸，边煮边搅拌。
煮沸后一次性加入低粉，离火或者改小火，并搅拌均匀至不粘锅，这个时候面粉应该已经烫熟了，这也是泡芙能空心的关键之一。
面糊放一边放凉，打散鸡蛋，如果鸡蛋小，需要4个，但不能全用，鸡蛋中等或偏大就打三个，也不能全用。少量多次加入面糊，每次加完搅拌均匀，看面糊状态。蛋液打散尽量不要有还没打散的蛋清，用打蛋器横向来回打效果比较好。
面糊凉一些不太烫手，基本上在60°左右时开始加蛋液。最后状态如图，能挂旗不掉落的状态，就可以了，这步很重要，中空，起高都是关键。
开始整形装盘吧。方法有很多，用裱花嘴挤也是很方便的。我喜欢自然的形状，所以用两个小勺整形，个头稍微小一点比较可爱，喜欢大块头的可以弄大一点，一盘就装下了，我这个大小挤了一盘多8个，30×40的不粘盘。很黏，要有耐心哦～
预热好的烤箱210°，烤10-15分钟，看泡芙状态，降温到175°左右再烤20-30分钟。照片是中间过程的，不是烤好的哦。注意项！！！！烤好之前不要打开烤箱！降温也不要太低。遇冷会塌方的哦～
泡芙出锅，自然放凉，可以开始准备卡仕达酱了。
再来张中空图。烤好的泡芙皮稍微晾凉就直接吃了好几个ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
放凉的期间准备卡仕达酱。准备好材料。
蛋黄加糖打发。颜色变浅体积变大即可。
加粉类搅拌均匀成蛋黄糊。备用。
牛奶加热至沸腾，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。再倒回奶锅中，小火加热。
搅拌过程中会发现越来越粘稠，到没有液体时离火，继续搅拌，余温也会使面糊再粘稠一点。
趁热加入黄油，搅拌，让余温融化黄油，搅拌均匀。
拌好后的状态如图。放凉备用。
淡奶油中加适量速溶咖啡粉，我用的速溶猫屎咖啡，无糖的。说适量就看自己的口味啦，喜欢咖啡味浓的就多加一点，不喜欢的可以不加。咖啡粉也可以在煮牛奶的时候加到牛奶里哈。打到六七分发就可以了。
面糊凉透，和打发好的淡奶油混合均匀。咖啡卡仕达酱就做好啦。
喜欢原味淡奶油也可以直接打发淡奶油填充。至于填充方法。卡仕达酱就不要用泡芙嘴了，会累死的。找个两三毫米口径的圆嘴就能填充，还快。或者就切开用小刮刀抹进去。
成品～注意了。最好现吃现填充。填早了酱料的水分会把泡芙皮泡软，影响口感。
木耳炒虾仁
黑木耳的营养非常丰富，其中铁的含量极为丰富，是很受欢迎的一种食材，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤。虾又是营养价值非常丰富的食材，含有钙、磷、铁、碘等矿物质，经常吃虾能增强免疫力和补钙。
用料：
克虾仁
朵木耳
勺料酒
勺淀粉
克盐
做法：
黑木耳1小把， 把干木耳放进能密封的保鲜盒，加白糖和清水，盖上盖子，拿起来使劲摇晃，。
虾去壳，去虾线，剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用
锅里放入油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至7成熟捞起备用
胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，因为稍后加入虾仁是拌了淀粉，所以水很容易被收汁。翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响，这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸，所以炒木耳的时候加一点的水，加水可以降低锅中的油温防止木耳炸锅。
木耳熟的差不多的时候加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀，出锅之前加入适量盐调味即可啦。
出锅咯
山寨85度C～椰蓉牛奶小方
用料：
见做法
做法：
1⃣️牛奶80mI，玉米淀粉40g，搅拌均匀
2⃣️牛奶160mI，淡奶油100g，白糖40g，中火边煮边搅拌，煮沸时加入1⃣️
不停搅动，5秒左右液体变粘稠，略有凝固，离火装盒
1⃣️方形盒预先铺好一层椰蓉
2⃣️盖上盖子冰箱冷藏4小时或隔1夜

套上保鲜膜 脱模倒扣 切块 扑上椰蓉
个老椰子(不是椰青)汁用来浸🐔，剩下的椰肉，
用来DIY椰蓉，不麻烦噶，嫌麻烦就直接买椰蓉喽
1⃣️椰子肉切条或粒(200g)加水(150g)打碎 挤干水分(这些水可代替80mI的牛奶与淀粉拌匀)
2⃣️辅平在碟 微波加热 高火4分钟
3⃣️拌一拌 再来高火4分钟(量少时间减少)
4⃣️成品80g椰蓉，用剩冰箱保存
养阴润燥、益胃生津—沙参玉竹花胶鸡汤或瘦肉汤
沙参功效：
味甘、微苦，性微寒，有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。
这里要说明的是沙参有南沙参和北沙参之分，功效比较接近，但也有所区别。南沙参偏于养阴清热、润肺止咳，适用于温燥咳嗽，常与桑叶、知母、麦冬等配伍。北沙参偏于养阴生津益胃，用于胃阴不足的咽干口渴，胃脘隐痛，嘈杂干呕等，常与太子参、石斛、麦冬等配伍。
我用的是北沙参。

玉竹功效：
味甘，性微寒，具有养阴润燥和生津止渴的功效，适合燥热咳嗽、津伤消渴、阴虚外感者服用。此外，玉竹还有延缓衰老之功。除了处方入药外，平时用来煲汤或煮粥食疗是一个色香味俱全的不错选择。

百合功效：
养阴润燥、安心养神、补脾健胃的功效。

莲子功效：
能清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃一点莲子能够有效的降心火、清心安神。有很好的放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效的镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。能降低血压。
用料：
适量鸡肉
适量花胶
2条沙参
1块玉竹
适量莲子
适量百合
2颗红枣
10粒枸杞
适量龙眼干
做法：
鸡肉切好，用热水烫一下，倒掉浮沫。
准备好配料，清洗一下备用。花胶泡发，备用。
加入烧开了的白开水，确保喝的汤是翻滚过的。

电炖锅炖2小时，就很美味啦！

时间比较赶，没有拍成品图。汤比较清甜，百合和莲子等都变沙沙的口感了～好喝好喝！
盐焗手撕鸡(电饭锅版)
大家好！我是雪儿，一位传统的客家妹纸，一枚吃货，一枚既喜欢吃又喜欢做的吃货。第一次与分享食谱，以后会努力多记录一些美食制作过程。让我们一起来学做这道电饭锅版的盐焗手撕鸡吧！
用料：
1只(约两斤多)鸡
1包盐焗鸡粉
适量葱头
适量花生油
做法：
鸡洗净用厨房纸把里外擦干，把盐焗鸡粉均匀的抹满鸡的全身以及肚子里，保鲜袋密封腌一晚上，冰箱冷藏；
葱头切片，鸡肚子里塞些葱头，打开电饭煲电源，按煮饭键，往锅里倒点花生油，1分钟后倒入葱头略炒香；
把鸡放进电饭锅，焗至电饭锅煲完成饭程序。打开把鸡翻身，关机2分钟，降温。再次打开电源，按煲饭键，这次焗10分钟即可；
待盐焗鸡冷却后取出，手撕即可。锅底的葱头汁做蘸料，也可适当加少量盐焗鸡粉。
超级下饭的杏鲍菇炒茄子
每次单炒杏鲍菇片总觉得不够入味儿太大片了，孩子也吃不吃，于是试着切丝，冰箱还剩了一根长条茄子🍆试了一下，超好吃。
用料：
1个茄子
1克盐
6瓣蒜
3根小葱
2勺蚝油
2克味精
7粒花椒
做法：
杏鲍菇切片后再切丝，不要切太细了
茄子长条的和圆的都行，切长条，和杏鲍菇的长度差不多即可。
小葱切段，喜欢吃葱的可以多来点儿，蒜拍碎切小块备用（忘记拍照了）
烧开水下锅先焯杏鲍菇，水再次开的时候下茄子，差不多的时候捞出控干水分。
热油，下花椒粒、蒜末爆香随后倒入焯好的杏鲍菇丝和茄子丝，翻炒片刻撒一点点盐和味精，再倒入1勺蚝油，翻炒均匀加入葱段，再翻炒两下，即可出锅。特别下饭。
酱油水杂鱼
厦门的酱油水，我爱到不行！一进厨房，感觉所有海鲜类的一切都可以来一个酱油水！无所不能的酱油水，没吃过的人是无法理解，反正我是对它喜欢已到了不可收拾的地步。
方子来自融绘大厨张淙明，这位好爸爸说：“治大国若烹小鲜！”所以，不要小瞧这一盘酱油水哦！
用料：
条杂鱼
片姜
萝卜干（菜脯）
豆豉
干辣椒
青、红辣椒
青蒜苗
小葱
红葱酥
酱油
白糖
陈醋
料酒
做法：
这种酱油水适合煮个头不大的鱼类，我比较喜欢小黄鱼、小带鱼、小鲳鱼…
休渔结束后，就是大量海鲜上市的季节
热油锅，炒香葱头、姜片、干辣椒，之后炒萝卜干粒、青红辣椒、豆豉，接着放入酱油、料酒、白糖、醋（一点点），关小火。

把小鱼们放入热锅内
加入开水，开大火煮沸腾，把小鱼们放入热锅内加盖。（也可以先放开水煮沸后，再放鱼。水要一次放足，中途最好不要开盖，减少翻动，不然鱼会很腥）
文火煮到鱼熟，收汤汁前开盖放入青蒜苗、干葱酥，收汁。（不要收太干，乳化后的鱼汤很美味！）
花甲鲜椒兔
来自新派川菜，《巴黎探厨记》之孔雀餐厅
用料：
兔肉
花甲
姜粒，蒜末，香菜，青蒜段
青红大辣椒
生抽，花椒油，蒸鱼豉油
黄灯笼辣酱，XO酱
干：小米辣，四川辣酱，四川花椒
木瓜粉
做法：
兔肉斩成小块，腌制兔肉：加入少量木瓜粉，抓匀加入适量水，吸收水分后加入生粉，腌制15分钟
新鲜辣椒切圈
兔肉下锅焯水至五成熟（3/40秒左右）捞出，花甲焯水10秒捞出备用
起锅烧油，下姜粒炸至金黄，加入蒜，干辣椒，花椒，小米辣，黄灯笼辣椒酱，XO酱，下兔肉翻炒，下花甲，大火爆炒收汁。
加入新鲜辣椒，放生抽，蒸鱼豉油，再翻炒。
加葱段，最后点花椒油。出锅，放上香菜。
自制安全健康面包糠
没夹馅的红糖全麦面包于我家注定是被剩下的，趁早做成面包糠，用来炸点瘦肉、鸡翅啥的，也算物尽其用，何况无添加，安全健康～～
用料：
红糖全麦面包一枚或吐司片三片。
做法：
头天晚上烤好的红糖全麦圆面包。
切成丁状。
入烤箱上下火150度烤约8分钟，至面包丁变酥脆。（后经测试，烤20分钟就完全酥脆，直接打碎就可以了，不用再炒。）
晾凉后用料理机打几秒钟至碎，再用平底锅小火摊炒至干酥即可。密封保存。
芦笋培根煎蛋
用心给自己做一顿早餐🍳
用料：
4片培根
7根芦笋
1个鸡蛋
适量橄榄油
适量黑胡椒
做法：
1、芦笋洗干净把尾部老的掐掉，或者把尾部的皮撕掉，芦笋切2段，下锅绰水，3分钟左右，然后捞起放入凉水中。
2、锅热倒一点橄榄油，先煎培根，双面金黄夹出。锅中油不用倒，接着把芦笋放置煎1分钟。3、继续噢，把鸡蛋整个打入锅中，煎至双面金黄。
4、可以再准备一杯酸奶喔😍
软绵绵的红豆牛角面包
用料：
1个鸡蛋
200克高筋面粉
50克水
10克黄油
3克酵母
1克盐
适量面粉
20克细砂糖
适量红豆泥
做法：
所有材料除了黄油以外，都加入面包机搅拌出膜
大概搅拌20分钟，分3次加入黄油，发酵至2倍大
分成几个小剂子，包入豆沙
擀成这样
给它划几刀
然后卷起来
卷成这样，二次发酵，2倍大
上烤箱180度，20分钟，
软绵绵的豆沙牛角包就出来了
红烧啤酒虾
想吃虾 不想油闷不想清蒸不想烤 想吃熟的…只能用现有材料炖一炖了 就这样成为了菜谱第一道…
用料：
瓶啤酒
只海虾
瓣葱
片姜
蒜
粒花椒
大料
勺料酒
勺生抽
老抽
克盐
克糖
做法：
虾洗净 去线 一般牙签从第三节挑出直接可扽出
注意一般情况下虾尾部分是扽不出来的（小一点的虾有可能一次成功）就需要从虾尾取中间那节一起扽出去掉（不一定每次都一次取干净 在意者可以彻底开背去除来做）
调料中没有葱了… 而且只有一小听淡啤酒了 不过最好是500毫升可多炖一会儿
适量油热，葱姜蒜花椒大料炒香下虾炒至水分干变色
加入啤酒 可喷一点料酒 根据口味加生抽 老抽 盐 糖 可加一滴醋 大火水开转中小火煮
汤汁变浓可大火收汁 也可以留一部分汤汁（汤汁味道会很好）装盘
百叶揉塔菜
塔菜长的好看，味道也是清香爽脆的，搭配厚百叶丝清炒，丝丝入味，素菜也可以下饭！
用料：
两颗塔菜
半张厚百叶
5粒蒜瓣
少许盐
少许鸡精
1~2锅铲料酒
做法：
塔菜掰小朵，厚百叶切细丝，蒜瓣切碎待用
热锅入油，放塔菜翻炒一会十秒钟左右，放百叶丝，蒜蓉，盐少许，翻炒
翻炒到塔菜变软了，百叶丝和菜叶均匀的分布在锅里，就差不多好了，放一点点鸡精，炒匀
最后来两锅铲料酒，提香！出锅！
甘那许砖石心心慕斯蛋糕
一款颜值高大上，只要你拥有了神仙模具，你也可以做一个靓爆的慕斯蛋糕呀。给家人准备生日蛋糕也是一件十分幸福的事💗这款是酸奶冻芝士蛋糕
用料：
300克安佳奶油奶酪
200克安佳淡奶油
300克卡士酸奶
2片(10g)吉利丁片
110克细砂糖
半碗热水
1滴色素
做法：
首先，提前将奶油奶酪放置室温，如果急用可以在隔热水软化成可以用蛋抽搅拌的状态。在软化奶油奶酪的同时用冻水泡软吉利丁片，记住要用冻水！
在软化好的奶油奶酪中加入细砂糖搅拌至完全融化，然后加入酸奶拌匀。吉利丁片去掉冷水，用热水泡融化，放进酸奶奶酪糊中搅拌均匀。
准备好神仙模具，将淡奶油打发到7分左右(即开始出现纹路但是又会慢慢消失的状态)将打发好的淡奶油分两次拌进酸奶奶酪糊中，加入你喜欢的色素调色。(没有色素的宝宝可以用水果果汁调哟！火龙果汁可以调粉色。)
把做好的慕斯糊倒进模具里，倒三分之一的时候可以加点戚风蛋糕做夹心。然后再把糊继续倒模具直到完全满。可以先用一个平的东西垫在模具底下方便移动。我用的是8寸蛋糕模具的那个圆底。
盖上保鲜膜，然后再套一保鲜袋放进冰箱冷冻层放置4个小时以上，倒扣脱模！然后放回冷藏室回温，要3到5小时左右。就可以啦！
牛奶蜜豆绵绵冰
夏日必备啊！家里只需要一个刨冰机就分分钟搞定的一道甜品，喜欢加什么就加什么吧。
蜜红豆是自制的，甜度可以自由掌控，小丸子也是自己搓的 ，糯米小团为了增加q弹，用的1:1的糯米粉和木薯粉，用热水烫面，趁热和面再搓成小圆子，多出来的可以放冰箱，随吃随取，记得小小的才够可爱！
用料：
2瓶牛奶
适量蜜红豆
适量糯米小团
随意挤炼奶
选用抹茶粉
做法：
刨冰机冰盒子倒入牛奶，提前冻硬
冻好的牛奶用泡冰机刨出冰
因为觉得抹茶红豆是好朋友，所以在上面撒一层抹茶粉
根据喜好摆放材料，自制的蜜红豆，还有糯米小团
摆放好红豆和糯米团子，最后挤上炼奶就可以啦
颜值～
秘制饺子馅
配方里的盐，肉的量都可以自己调整的，不用刻意按照配方，按照自己口味加添盐就可以
用料：
500g猪肉馅
适量姜末
10g盐
10g油
30g凉水
适量葱白
5g花椒面
10g酱油
做法：
肉馅放在盆里，加入水顺着一个方向搅上劲，这是饺子好吃的关键
然后放入油，盐，酱末，花椒面，酱油，继续顺着一个方向搅拌
搅拌好以后加入切好的葱末，继续顺着一个方向搅拌（此时可以当任何自己喜欢吃的蔬菜，韭菜，白菜，香菇等等，都可以的）
我又加了点洋葱，饺子馅就做好啦，活块面，包饺子吧，如果觉得颜色浅可以适当加着老抽
出锅
超级香！饺子还是得吃自己包的！
爱就爱了•红薯拿铁
冬日午后
用料：
100克红薯
200毫升牛奶
一小杯espresso
做法：
1.espresso一小杯，我用的意式德龙半自动咖啡机打的，很纯正
2.红薯蒸熟总勺子压泥，或者加牛奶用料理机打也可以，更细滑
3.所有加在一起即可
4.趁热喝
5.我看下厨房的红薯拿铁都没有咖啡成分，怎么可以叫拿铁😎
小朋友闹着要喝，调了一杯没加咖啡的，打了奶泡