xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宿舍版胡萝卜土豆炖鸡肉
一个小电锅就能完成的美味，表示对粉粉的土豆毫无抵抗力🙈
用料：
300克鸡肉
200克土豆
100克胡萝卜
2根小葱
适量盐
2勺生抽
2勺鸡粉
做法：
新鲜的鸡肉清洗干净切块(也可以买的时候让别人切好)，加入盐，味极鲜，鸡粉腌制一小时以上(有生姜和料酒的话可以加一些进去)
胡萝卜和土豆切小块，用一点盐腌半小时(在准备炒菜的前半小时切出来腌制一下就好了，不要提前切好，土豆会氧化)
葱切成葱花，葱白和葱绿分开放着备用
锅里面放油，先下葱白炒香，然后倒入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色断生
再把腌制好的土豆和胡萝卜放进去翻炒1-2分钟
炒的差不多了加入水(水要盖过食材)，同时再加一点点盐，鸡粉，生抽调味(家里有其他调料也可以根据自己的口味适量添加)
加完水放好调料先用大火煮开，再盖上盖子用小火闷煮10分钟左右至鸡肉软烂，土豆粉糯(闷煮期间隔几分钟需要观察一下水量，以及翻拌一下食材，避免糊锅已经方便入味)，食材煮到图片的状态差不多就可以出锅了
出锅钱撒上葱花增加香味，美味清甜的土豆闷鸡肉就完成啦！
可乐排骨（高压锅版）
简单易学的懒人版可乐排骨(´ε｀ )♡
用料：
一听可乐
一斤排骨
一勺料酒
一勺生抽
一勺老抽
一小汤匙盐
十粒左右冰糖
切片若干生姜
做法：
切好的排骨洗净，开锅加水入排骨去浮沫。
将去好浮沫的排骨用清水洗净，倒入高压锅中。加入可乐一听，生抽老抽料酒各一勺，盐一小汤匙撒匀，冰糖若干粒，生姜片些许。              
此时就可以盖上锅盖坐等开锅啦(´ε｀ )♡
很美味的虾肉披萨
好吃
用料：
若干虾肉
1勺番茄酱
1个青红椒
1/4个洋葱
若干MZ芝士
1只自制万能披萨底
做法：
刷番茄酱，铺MZ芝士
青椒洋葱类140度烤15分钟烤干水分
铺上去，撒点盐和黑胡椒碎
铺虾肉，盖MZ芝士

200度预热好中层烤18分钟
很美味
半小时椒麻鱼片
用料：
1整片龙利鱼片
1勺料酒
若干，垫底用油菜或其他蔬菜
10粒麻椒
20粒花椒
2瓣蒜
4片姜
1勺干辣椒粉
1勺蒸鱼豉油
1勺花椒油
做法：
冷冻龙利鱼片冲水解冻。洗油菜。烧开水。
油菜下锅烫软，后捞出垫入碗底。龙利鱼切适口大小，用料酒腌5分钟。
龙利鱼下锅煮熟，捞出码入碗中，撒上辣椒粉。
花椒、麻椒、姜蒜片放入2勺油中炸香。
将沸腾的热油淋在鱼片上。加入蒸鱼豉油，加入花椒油。
照烧土豆
适用：男子汉/女汉子料理，旺旺仙贝口味接受度高的人群
电磁炉、不粘平底锅、微波炉
电器功率不一样，火候自己掌握，煎东西别用大火。

吃掉了，照片没有
用料：
手机大小，圆椭长形两个土豆
油茶籽油油
味极鲜酱油
看口味加糖
<100ml水
做法：
土豆洗净削皮，切块，均度30*30*5mm。5min
进微波炉打半熟。3min
热油热锅，煎炒半熟土豆片至略上色。10min
酱油+糖+水，化开，入锅至收汁。5min
玫瑰花包子
用料：
100克紫薯
80克南瓜
适量菠菜汁
3克酵母
适量水
做法：
紫薯、南瓜洗净去皮蒸熟压成泥
菠菜洗净打成汁
用紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁分别揉成不同颜色的面团，盖上保鲜膜发酵2倍大
取出排气擀平
叠在一起切长条，擀薄压成圆形用一个圆形包入馅，剩下的面皮对切
对切的面皮一片一片包上有馅的面团上,做成好看的玫瑰花形状
放入抹油的蒸锅中发酵15分钟，发好后蒸15分钟即可
装盘开吃
宝宝食谱：鲜虾鸡蛋米饼
一个人带娃，却要费劲心思做好一餐饭实在太难，中午多蒸了一些饭，就利用剩饭吧！
用料：
一碗米饭
6只鲜虾仁
适量玉米
草根胡萝卜
适量芹菜
适量香葱
2只鸡蛋
做法：
胡萝卜、玉米切小丁，虾仁切丁，下锅炒熟
芹菜，香葱切末，和鸡蛋一起加入剩饭中，拌匀
加入炒好的虾仁，适量盐，拌匀，如果太稀，可以加一些面粉
全程小火煎至两面金黄
蔓越莓曲奇饼干
儿子喜欢吃蔓越莓曲奇，自己做更健康，无添加😊😊配方多次总结，糖度适合🍪🍪
用料：
230克低筋面粉
120克黄油
90克糖粉
30克鸡蛋
50克蔓越莓
做法：
黄油常温软化（或隔水软化），加入糖粉搅拌均匀
再加入鸡蛋打发至颜色变浅（鸡蛋分3次加入，每次必须打发均匀）
过筛加入低跟面粉
用硅胶板拌至没有干粉状态
加入蔓越莓
手揉至均匀
用保鲜膜压成长条（有模具可用模具），放进冰箱冷冻1小时
切片
5cm每片，同时烤箱170度预热10分钟
烤20分钟，烤至表面金黄色即可，放凉后密封罐保存
黎蒿炒回锅肉
因为并非专为上传菜谱而做菜，通常是家里有什么就做什么，或者菜市场看见想吃什么就做什么，所以有时菜的搭配比较随意。比如这个黎蒿炒回锅肉，因为做凉白肉剩了一点煮好的五花肉，肥瘦不均，想着做回锅肉吧，正好黎蒿也没什么好配的，就搭回锅肉吧。

       据说回锅肉在四川古代就有了，甚至被认为是川菜之首，连第九大菜系食堂菜中都经常见到。回锅肉因为太普及，太家常，所以往往各家做出来的味道存在差异，很有些江湖意味。因为太经典，度娘甚至说：“川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴”。所以无论是否正宗，我按我的做法来回锅炒一下。
         黎蒿则在江西和湖北比较常见，据说江西的藜蒿炒腊肉甚至入选“十大赣菜”。
用料：
     一小盘熟五花肉
      一把黎蒿
    一块姜
    两勺老抽
    一勺蚝油
   适量油
   适量盐
做法：
       很新鲜的黎蒿，嫩到我留下了一半的叶子，大部分情况下黎蒿都只吃杆杆，就像芹菜也多数不吃叶子一样。不过，人家朱德老总家芹菜也吃叶子的，还说用来烧汤味道好。
      我捡的时候就顺便掰成小段，这样能保证嫩，不用刀切
        拿出已经用葱姜料酒等煮好的熟五花肉，切成片，锅烧热，不放油，直接放五花肉，翻炒一阵，炼出油来，如果不是不粘锅，建议还是放点油再下五花肉。
炼出油后放姜片，翻炒
     肉炒香了放黎蒿，翻炒
      黎蒿炒到这样全都软了再开始调味，通常回锅肉都是在开始先炒豆瓣酱炒出红油再下肉，但我嫌太油，又怕老人嫌太辣，所以没放豆瓣，这时候只需放老抽和蚝油上色，煮肉时没放盐可以放一点点盐，否则，不用放盐了。
      黎蒿别具一格的植物香味和回锅肉肥而不腻的味道都很受欢迎，好吃。
胡萝卜蚝油香菇饺子（纯素里的赛三鲜）
如果你不喜欢胡萝卜
不喜欢香菇的味道
也可以试试😊
这味道是优点之间的结合
用料：
两根胡萝卜
五个香菇
半根芹菜
三片姜
三大勺蚝油
一小勺盐
五大勺香油
一根果子
做法：
材料比例
胡萝卜擦丝，香菇切丁
香菇丁，放花生油适量，煎熟
基本材料准备好，加蚝油可根据自己喜好适量，盐加在蚝油上一起调。蚝油调馅一来可以提鲜二来不容易让菜出汤。这样素三鲜馅就好了。个人觉得胡萝卜过下油口感营养都会更好，我加了鸡蛋蛋奶素可以省略😊（个人习惯而已）
包的时候，可以用饺子成型的模具。也可以先捏中间，从两边挤压成型
湖北夜宵—街头快手炒面
湖北疫情慢慢转为三级了，晚上街头的烟火气渐渐恢复了，看到家里的朋友们发的各种美食，也蠢蠢欲动，还没等到回湖北，北京疫情又严重了，2020年真的是上半年为湖北家乡难过，下半年为生活在北京难过，为了安慰家人的湖北胃，重现了湖北街头的夜宵——炒面
用料：
适量面条
适量油
适量盐
两根王中王火腿肠
适量酱油
三个鸡蛋
一小把豆豉（永川豆豉袋装）
一小把榨菜（乌江牌酱香古坛榨菜袋装）
适量小白菜
适量蒜水
做法：
面用的是我们湖北的碱水面，和前面的牛肉面房子是一种面，
这是豆豉和榨菜的用量，豆豉要先用水洗，然后多冲泡几次，不然容易太闲，然后把它稍微切碎一下就行，榨菜丝就直接切碎就行不用泡
这张图是完整的主食以及配料图集合
起锅烧油，油热下鸡蛋，然后快速用筷子迅速将鸡蛋打散后赶紧盛出来备用，见下图
不要让鸡蛋煎老了，一打散迅速盛出就行了
锅里继续放油，这时候锅是热的，可以直接将豆豉放进锅里，快速翻炒（不要等油太热放豆豉，不然豆豉容易糊），接着再把榨菜也放进去一起翻炒，很快出香味后将入火腿肠片
加入火腿肠一起翻炒一下，不要把火腿肠炒老了，炒焦了，不然就口感不好，接着就可以下青菜了，看下图
加入青菜一起翻炒，青菜稍微断生后就可以马上加面条了，这期间不用加，不用加，不用加任何酱油盐等调料
加入面条一起翻炒，迅速让面条都裹上油后，依据个人口味加入适量的盐和生抽
个人不喜欢吃太咸，所以加的生抽不多，如果追求重口和颜色的，可以多加点生抽
翻炒一会之后将鸡蛋倒入一起翻炒，再将蒜水分次加入锅里，再加葱段持续翻炒一两分钟，就可以出锅啦，中间喜欢吃辣的人，可以加点豆瓣酱，老干妈都可以，我家里有老人小孩，就没加，真是为了孩子改变了饮食习惯啊哈哈
出锅盛盘的面好咯，孩子老公老人都吃完了，都说好吃，幸福感满满啊
吃面食再配上一碗湖北特色米茶，真的是又解暑又解渴，简直不要太满足了
云南菜  火腿豆腐
这道菜原是云南宣威地区的一道特色菜，所谓的黄豆腐是当地人用姜黄染煮的豆腐在略微风干，比普通豆腐软中多几分韧。
  搭配香气浓郁的火腿，再经烤制，口味浓而不咸，香儿不腻
用料：
云南火腿（金华火腿）
宣威黄豆腐
做法：
这个就是宣威黄豆腐，如果是外省的朋友买不到，那么选择水汽少，质地稍硬，厚实的豆腐也可以
火腿（金华火腿和云南火腿都可以，欠着味清醇后者腊味更重）注意肥瘦均匀，烤时豆腐可以吃油吸味
豆腐切开（大小看个人，但不能太大太小，我做的长宽高之比为7:3:2）
切火腿（大小适应豆腐）
把火腿夹进豆腐
铺在烤盘上，不用刷油，豆腐如果沾油烤不pao（云南方言鼓起来的意思，豆腐鼓起来就熟了）
烤箱200°预热5分钟
把豆腐放进去175°10分钟
装盘（大家可以装饰一下我是为了吃就懒得了）
这就是烤pao了的效果，豆腐膨胀，表皮微紧，有些气孔，成这样就赶紧吃！！！
竹笋炒肉片
用料：
竹笋
猪里脊肉
淀粉
料酒
生抽
老抽
盐
白糖
做法：
竹笋洗干净、切片。我本来想买春笋的，卖菜的大姐说这种清炒好吃。
猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，加一大勺油拌匀，热锅划散，滴点老抽，断生后盛出。
用炒肉的锅将切好的竹笋炒半分钟，加盐，再炒1分钟，加肉，搅拌均匀，加一点糖提味，出锅。
红烧肉土豆炖豆角
用料：
2个土豆
300克五花肉
2勺生抽
2勺老抽
150克豆角
少量盐
做法：
烧水加料酒，放入五花肉焯煮，捞出来洗净浮沫
锅里少油，下入五花肉煸炒金黄，倒出多余的油脂
锅里留一点底油，豆角和土豆分别下锅煎至金黄
五花肉重新下锅，倒入两勺生抽和老抽，加热水没过肉块，盖上锅盖小火煮20分钟
下入土豆和豆角，继续炖煮半小时，根据个人口味加少量盐，大火收汁出锅
鸡腿冬瓜锅贴饼
这道菜的成本可以说真的是超低的，鸡腿10.8元，冬瓜1.3元，金针菇1.1元，锅贴饼0.6元加其他配菜调料不会超过15元，而整整一大锅，有菜有饭，一家三口吃不完。快快动手做起来吧！
小饼活面的过程忘记拍照了，在这简单说下，另外一个菜谱地锅鸡中有图片的。准备面粉，不需要加发酵粉泡打粉这些，就是纯面粉加水活面。我没有量过具体多少面加多少水，一开始可以少加点水，用筷子搅拌成面絮，没有干面为止，就不要加水了，用手把面絮活在一起，团成光滑的面团就好了。这种菜里面的小饼，面越软饼做出来也就越软越入味。
用料：
500克冬瓜
1把金针菇
5只大鸡腿
150克面粉
1个青椒
适量盐鸡精料酒耗油
适量生抽老抽香醋
1勺豆瓣酱
适量姜蒜八角
做法：
超市里买来的大鸡腿，剁大块，凉水下锅加料酒煮开焯水。清洗干净控水备用。做小饼的面要先活好，这样等下锅的时候就醒发好了，吃起来更有筋道。
姜蒜清洗干净切好备用。今天家里没有大葱了，就没放，宝宝喜欢吃菜，辣椒也没放，喜欢吃辣的可以放几个干红辣椒，菜烧出来更好吃。
锅中油热爆香姜蒜八角
倒入鸡腿炒香
加料酒，生抽豆瓣酱
加老抽耗油香醋翻炒均匀，炒香，这一步可以多炒两分钟，这样鸡腿更容易入味好吃。
加没过鸡腿的水烧十分钟。这期间正好可以准备配菜。
冬瓜去皮切大块，放入盆中加点盐用手抓一下，这一步是让盐把冬瓜的水份杀出来。
一个青椒去籽去筋清洗干净切大块备用。
弄好的冬瓜清洗干净控水备用。
金针菇去根部，撕大朵，加点盐用清水浸泡一会。平时烧菜很少放金针菇，这次是看超市打折，一大朵才1块钱就买了一起烧了。
锅中加入冬瓜金针菇，加盐，注意盐的量，因为豆瓣酱很咸。
贴入提前准备好的小饼，再烧十分钟。
时间到开锅啦
把饼装出来，加点鸡精，加入青椒。
翻炒均匀准备装盘了。
这样做出来的小饼，很软，宝宝特别喜欢吃，有时候能吃两个加一碗菜。
装盘开吃了。
南瓜小花卷
南瓜小花卷，营养丰富
用料：
南瓜：300克
白糖：20克
酵母：7克
温水：少许（融化酵母用）
面粉：500克
做法：
南瓜洗干净去皮，切片，上锅蒸熟
取出用小勺压成泥
加入白糖，再面粉，揉成面团
揉成面团，盖上保鲜膜在盆中发酵
发好后倒在面板上
揉一会，松驰15分钟
分成多个小剂子，滚成长条，然后盘起来，用筷子在中间压下，蒸锅莲子上面刷油，把小花卷摆在上面，中间留空隙，防粘
开🔥蒸20分钟关火，再闷3分钟出锅
黑芝麻馒头
黑芝麻是补钙佳品，益肝补肾，乌发美容，今天就把它变个样儿来吃吧！
用料：
250克中粉
120克水
10克色拉油
25克糖
1克盐
0.5克小苏打
2.5克酵母
30克黑芝麻酱（纯黑芝麻磨成的酱）
做法：
全部材料放进面包桶，揉面程序33分钟
揉面程序结束后室温发酵至原来2倍大，取出排气，分割成十个小面团，揉成馒头。
蒸锅加入适量冷水备用，把做好的馒头胚放进蒸锅里，（最好垫上屉布或者硅油纸），盖上锅盖，静置15分钟。
蒸20分钟（开大火上汽后转中火），焖3分钟后揭盖出锅！香气四溢的芝麻香馒头就出锅了
免烤箱的牛奶小方😋
奶香软糯，操作无困难，几分钟即可搞定~
不需要烤箱❗❗在家就能做甜品🌟
用料：
250克牛奶
30克玉米淀粉
20-25克白砂糖
适量椰蓉
做法：
牛奶+糖，开小火至边缘冒小泡泡关火，搅拌至糖融化，倒出晾一下
牛奶先倒一点到淀粉中，搅拌均匀再倒入剩下的牛奶（以防结块）
开小火搅拌，大概十几秒就会变稠，立马关火⚠最后状态是视频中的样子，很顺滑（我是电磁炉加热的   开的600）
装进容器（在容器底部放一层椰蓉），放进冰箱冷藏一会，大概30分钟取出切块，再裹层椰蓉，就做好啦
入口即化～奶香浓郁✨来一口，啊…
同配方，裹上鸡蛋面包糠就是炸鲜奶了🤓
来个好玩的，傍晚在房间拍的有点暗，
颤抖吧椰蓉牛奶小方✌✌
蚝油空心菜
用料：
一把空心菜
蚝油若干
做法：
油热后放入蒜末，放入空心菜
翻搅几下后放入蚝油，翻搅几下出锅
零失败❗️软糯香甜的红糖糍粑❗️糯叽叽超好吃😋
女生经期必备小零食，简单易做，一次成功❗️糯叽叽的超级好吃哦😋
用料：
80克糯米粉
60克开水
30克红糖
60克（化红糖用）开水
做法：
准备好食材
糯米粉和开水混合
揉成团
分成均等的7等份揉圆
压扁
平底锅刷油，放上糯米团小火煎，煎至两面金黄，变大膨胀状态
红糖用开水化开
将红糖水倒入锅中
中小火熬至浓稠即可
糯叽叽超好吃
女生必备
中式炒面面包
中国的馒头什么感觉吃起来比面包香～这次用的是我最近大爱的红枣馒头，蓬松柔软加上一点红枣甜味，不要太赞呦～
用料：
红枣馒头一个
炒面适量
黄瓜丝适量
香醋少许（拌面用）
做法：
准备好材料，馒头中间挖洞不露底（切成两半面吃起来容易掉）
分别用微波炉加热（黄瓜除外）我加热馒头30秒，炒面40秒（听到油爆声）面比馒头热好吃
加热好的面加少于醋搅拌，加点黄瓜，剩下的黄瓜也可以凉拌吃
最后摆盘～成功
西葫芦鸡蛋饼
百度查询西葫芦功效～1.提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。2.富含水分，有润泽肌肤的作用。3.富含丰富的纤维，促进胃肠蠕动，预防便秘，适合减肥人群食用。(仅供参考)
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
1小根红萝卜
150克面粉
适量盐
少许胡椒粉
适量葱，姜
做法：
准备好所有食材。
西葫芦，红萝卜擦成丝。
菜放入盆里，撒上一丁点的盐浸出水分，这样方便下一步操作。
葱，姜洗净切成末。
鸡蛋打散，倒入面粉加入适量的水，调成如图这样没有颗粒的浆糊，想吃薄饼就调成蛋液一样的稠度。
西葫芦，葱，姜放入浆糊里。
因为西葫芦已经放盐了根据自己的喜好是否添加，再撒上适量的胡椒粉搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入少许食用油，舀一饭勺的浆糊摊成饼。
待饼成型了再翻个面，继续中小火酪，反复两次就熟了。
营养丰富而且非常软糯易消化。
还可以这样做。😜
葡挞
有一个看得起我厨艺的儿子，每次看见什么都要我做
用料：
4个蛋黄
125克纯牛奶
125克奶油
45克细砂糖
12个蛋挞皮
做法：
蛋挞皮（某宝买的大号）12个，雀巢淡奶油125ml，牛奶125ml，蛋黄4个，白砂糖45克
先将奶油，牛奶和白砂糖一起加热融化（小火一分钟左右）
四个蛋黄
冷却后把4个蛋黄加进去，搅拌均匀
把蛋液倒进去蛋挞皮
上下火210°17分钟，170°8分钟，总共用了25分钟
表面有点焦黄就可以出炉了
里面超级嫩，我家神兽吃了三个
生腌李子
想念小时候每年夏天老家买的李子～
用料：
1勺辣椒粉（水果专用椒盐版）
3勺克白砂糖
大约半斤李子
做法：
🌱分两种做法，一个是拌，一个是泡。拌的可以吃更快，泡的更入味。

🌱拌的，洗完李子后，用刀跟你平时拍蒜一样，猛的一啪下去即可～

🌱然后放盘里，洒多些糖没关系的，辣椒粉适量，辣椒粉是直接跟水果店老板娘拿的，比如陈皮粉酸梅粉啥的一般她们都有，两样下完之后拌一下即可～
🌱泡的，要放比较久，不能用生水，容易变质，洗净后，再用凉白开过一遍，上板拍扁，用来泡的器皿里下调料（盐，白砂糖，辣椒盐，凉白开）调好汁后，丢拍好的李子下去，搅拌一下，然后等大概两三个小时就入味可以放冰箱里慢慢吃啦
雪梨银耳羹
夏日的炎热终于慢慢褪去，秋天不知不觉到来，最早发现这种变化的除了身体的舒适，还有嗓子眼的发干乃至疼痛，有天早上竟咳出了血块。赶紧准备了这款秋日必备新品——雪梨银耳羹。细火慢熬两个小时，晶莹剔透，软滑爽口，马上滋润了秋日带来的干燥…
用料：
一个雪梨
一大朵银耳
100g（视个人爱好定量）冰糖
做法：
梨子洗净切块，银耳放热水里泡发后撕成小朵。
将梨块银耳冰糖放入砂锅，倒三分之二满的水，大火煮开，小火开熬一个半至两个小时即可。
超简单无踩雷无技巧超好吃下饭水潺（水鱼）
这种鱼到底叫什么名字？
用料：
克盐
勺酒
几片生姜
剁椒酱
若干瓣蒜末
做法：
水潺洗干净切段…
加入少许盐，料酒，姜片腌制
加入剁椒酱和辣椒酱，老干妈也行
放蒸箱或国内蒸8分钟
撒上葱
锅加热放油 ，加入蒜末
蒜末变色，油淋在水潺上
按个人口味加上香菜也可不加。
轻松完成 美味下饭
爱，就是一起吃好多好多顿饭
美食和爱情很像，一个惊动味蕾，一个触动感官。你会记得美味入口的那一瞬间，你也忘不了初次相见的那个人。
最初的惊艳感仍在，等之后熟悉了，会渐渐化成恬淡的温情。味蕾想念某样食物，心里牵挂一个人。知道他们一直都在，才会心生安定。
食物和爱，是怎么也脱不开关系的。厨房间的事一向琐碎，下厨的动力，无非是爱吧。亲人、爱人、好友，挨着坐的亲密，举杯一饮而快，或只是闲聊碎语，多少故事在此间发生。


从前的日色变得慢
车马邮件都慢
一生只够爱一个人
.....
用料：
1❤️
做法：
蒜蓉西兰花+白菜豆腐
乱炖+豆芽千张
角瓜鸡蛋+番茄蘑菇
熊猫次翔
酸菜+带鱼+孜然羊肉
白菜豆腐+青椒炒火腿肠+鸡蛋卷
来吃盆土
牛奶快坏了，香料没地方用，巧克力饼干太多，关键是钱包掉了，只能尽力挖掘家里存货
用料：
酸奶
牛奶
奥利奥
做法：
先做酸奶
奥利奥打碎撒上面，照完片，巴拉巴拉一下开吃
[宿舍]番茄鸡蛋面
首次做，番茄味非常浓郁好吃>3<
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
1份面条
1瓣蒜
5克盐
做法：
先把番茄洗净，放沸腾中的热水大概两分钟就去皮啦>3<然后夹出来放到碗里，切块。锅里水倒掉。在里面放一点橄榄油热开，放蒜瓣炒一炒。我是用电煮锅第一次用油炒东西有点害怕…锅热了，我就直接关了火炒的。其实这一步可以省略
番茄切块下锅里熬，大概7-8分钟，反正熬到浓郁，再加水，再次沸腾打个鸡蛋下去～转小火，或者关掉，等鸡蛋成型，下个面饼～ok啦
成图>3<
台式卤肉饭
梨花食堂
用料：
五花肉  1块
黄酒（没有也可以不加）
老抽
生抽 
冰糖
八角
姜
葱
蒜 2-3瓣
鸡蛋  3-4个
小青菜 4颗
香菇 4-6朵
洋葱 1颗
做法：
香菇和五花肉切丁，蒜切蒜末，葱切葱花，姜切厚片，烧一壶热水。
准备开始炒菜的时候，另一边同时备一口小锅。冷水煮开，鸡蛋下锅，开盖至煮沸后30秒，加凉水，煮沸后盖上盖儿，继续焖煮5、6分钟，将鸡蛋捞出放到冷水中。
热炒锅，放一大勺油，将洋葱丝下锅炸，洋葱下锅后改小火慢慢炸到色泽金黄微焦的状态。记住 是微焦！要还能看到一点洋葱的白色的状态。
盛出，用漏勺控油或用厨房纸吸都可以，然后切碎。
锅中留底油，下五花肉，小火煸炒到变色，逼出多余的油份。
下香菇，翻炒十几秒。
下葱姜蒜，翻炒几下，加一勺生抽，一勺老抽，少量黄酒。
加入盖过食材的热水
下冰糖、八角，将水煮沸，烧水期间把之前冷却好的鸡蛋剥壳去皮。
将食材连同汤水一起赚到炖煮的锅里，放入鸡蛋，小火慢炖1-1.5小时，1小时后可根据肉的软烂程度自行控制时间，到酱汁浓稠，咸淡适宜就可以起锅了，如果觉得味道偏淡，可以再稍稍加一点盐。
切记不要煮干，一定要有酱汁才好吃。
卤肉煮好之前，另用一只锅注水，加几滴油，一小勺盐，水开后放入小青菜烫1分钟捞起来，接着把卤肉中的鸡蛋也捞起来一切为二。
盛一碗饭，浇上酱香浓稠的卤肉，配两颗青菜，一颗卤蛋，开吃。要喂吗？
菜椒土豆丝
用料：
1个土豆
1/4红菜椒
1/4黄菜椒
2片姜
3瓣蒜
1根葱
适量白醋
适量盐
做法：
土豆切丝，立即放入水中，防止变色
油烧热，放花椒，炸出香味，捞出花椒，
放入姜蒜爆香
倒入土豆丝翻炒均匀，加适量白醋，翻炒均匀后倒入菜椒
1分钟后加盐搅拌均匀，出锅，撒葱花
鸡肉青菜面宝宝辅食
我闺女晴晴开始吃辅食，现在最少每天2顿，我决定把这些都分享出来，供大家参考！
用料：
适量鸡胸肉
半把儿童营养面条
适量，我用的菜心更嫩一些小白菜
做法：
鸡肉剁成泥，如果冷冻的鸡肉化一会，略带冰茬最好切了
小白菜芯也切碎备用
水开后放入儿童营养挂面
把切碎的菜心和鸡肉泥放进去，等到面条软烂即可
盛出来可以给宝宝吃了，吃的时候可以捣碎一点
西红柿炒鸡蛋
西红柿补充维生素，鸡蛋补充蛋白质，西红柿炒鸡蛋简单又好吃，老少皆宜！
用料：
2只鸡蛋
2个西红柿
3克糖
克盐
2瓣蒜丁
适量姜丁
做法：
姜蒜切成丁
两个鸡蛋
鸡蛋打成汁，热油炒！油多一些，鸡蛋会篷起来！炒好盛出。
姜丁，蒜丁，放油锅里炒，呛出味！
再放入切成块的西红柿，翻炒。
再放入之前炒好的鸡蛋，翻炒！加入盐和糖，喜欢口味重可以加入料酒和生抽。
翻炒后可以加点水，汁多好拌米饭。出锅，盛盘，上桌！
糟卤辣鸡爪
用料：
20只鸡爪
4个小米椒
适量蒜
适量葱
一瓶糟卤
适量鲜酱油
做法：
鸡爪洗干净，放锅里煮15分钟，然后倒出来用冷水冲洗干净，接着煮开后再煮5分钟，加盐。捞出放在冷却的开水里，最后沥干水分，把小米椒切段，葱切段，蒜剁成泥，放在大碗里加糟卤，鲜酱油，接着把沥干的鸡爪倒入，没过鸡爪，等待8个小时。就能吃啦！！
产后9天(月子餐)
第二周:收缩内脏
1.产后第二周多吃腰类食材，羊腰，猪腰，鸡肾替换着吃
2.产后妈妈肠胃仍在恢复中，建议少食多餐。
3.红豆多吃容易胀气，建议每天不超过25克
4.每天红枣量建议不要超过25克，以免上火
用料：
颗红枣
做法：
(景小林提供2020/5/1)
具体食物:
汤类:
1.花生红枣汤
2.黑芝麻糊
3.山楂水
4.牛奶麦片
5.牛肉山药汤
主食:
1.葡萄干五谷饭
2.炒米饭
菜品:
1.豆芽虫草花
2.菠菜炒鸡蛋
3.丝瓜炒肉丝
4.西红柿炒菜花
5.香菇油菜
6.平菇炒肉片
7.清炒西葫芦
8.地三鲜(茄子，土豆，青椒)
花生红枣汤，豆芽炒虫草花，麻油鸡蛋，清炒菠菜
西红柿炒菜花，香菇油菜，丝瓜炒肉丝
地三鲜，清炒西葫芦，平菇肉片，红花生汤
金玉荣提供(2020/5/8)

早饭:
1.薏米红豆粥
2.香蕉芝士饼
3.鹌鹑蛋
4.山楂红枣水

早加餐:五红膏

午饭:
1.花生糯米露
2.小白菜猪肉水饺
3.圣女果
4.竹荪鸽子汤

下午加餐:樱桃，蓝莓，葡萄

晚餐:
1.清蒸虎斑鱼
2.黑米饭
3.鸡胸肉炒圆白菜
4.竹荪鸽子汤

晚加餐:山楂红糖水


晚餐
清蒸虎斑鱼，99一条
加餐水果
早餐
第9天
早餐:
1.生化汤(剖)
2.蛋羹
3.第九题粥方

早加餐:红豆汤/养肝汤

午餐:
1.生化汤(剖)
2:花胶姬松茸鸡汤
3.麻油紫甘蓝
4.薏仁饭

下午加餐:水果一份(常温/蒸一下)

晚餐
1.生化汤(剖)
2.麻油鱼汤(剖的用黑木耳)腰花汤
3.清炒黑米饭
4.黑米饭

晚加餐:养肝汤

👸第十天
早餐:
1.生化汤(剖)
2.第十天粥方
3.煎鸡蛋

早加餐:红豆汤/养肝汤

午餐:
1.生化汤(剖)
2.菌菇肉片汤
3.清炒油麦菜
4.黑米饭

下午加餐水果一份(常温/蒸一下)

晚餐:
1.生化汤(剖)
2.麻油猪腰
3.虾仁炒冬瓜
4.五谷饭

晚加餐:养肝汤
某月嫂公司推荐：月子餐之第九天
早：一碗花生豆浆，一个豆沙包
上午：公鸡汤(公鸡+山药+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱。据说公鸡比母鸡更加下奶)
午：鲫鱼汤+鸡蛋+面疙瘩，一碗豆浆，4个黑米糕
下午茶：猕猴桃
晚：公鸡汤+鸡蛋，一碗黑鱼汤，清炒白菜
提示：
公鸡母鸡大PK:孕妇生产后体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥 作用，促进乳汁形成。而老母鸡体内就含有大量雌激素，产后如果多吃会让产妇体内的雌激素水平大量增高，而使催乳素功能减弱、消失，导致孕妇无法下奶。

继续
继续
点开看全部，红豆汤，养肝汤，月子饮料山楂水
兰州浆水
盛夏时节，兰州人都要吃浆水面降暑。到店里后，伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑，然后再慢慢点餐。一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开。
    浆水含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，还可以加点糖风味更佳。陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑，消炎降血压，夏日常食有利健康。
    浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳。但是芹菜浆水为上品。做法是将芹菜、莲花菜洗净后，也可切丝切片或是大片晾干放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。如果没有呢，就要先行制作酵母。其实也很简单。就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母（看到其略为起泡，嗅其呈现酸味即可）——找一团白面放酸了也行，一般倒入引子后，不用密封，盖上盖，放置到第二天即可食用。
用料：
500g芹菜
500g莲花菜（包菜）
500ml浆水
50g面粉
做法：
芹菜、莲花菜洗干净分别切（或撕）成大片和大段沥水晾干 
烧一到两壶开水，水量跟陶罐容积有关系，请参考自己家陶罐大小准备开水。（和第一步同时进行）
倒入陶罐的十分之一开水晾温（摸着有些烫）。放一大勺面粉和温水搅匀。再把晾干的芹菜和莲花菜放入陶罐。

倒一壶开水直接浇在菜上，放入浆水引子（也就是上次没吃完的浆水），再加开水添至罐口，盖上盖子直接用衣服包在陶罐外面 。第二天早上浆水就好了。
清汤牛肉
用料：
1只      五花小腱子   （牛肉）
3根芹菜
15朵白玉菇
5片生姜
少许盐
3根小葱
2勺料酒
少许胡椒粉
做法：
腱子肉焯水后切片。
焯水时放料酒、姜片、葱结。

芹菜切寸段，姜切片。
白玉菇去蒂、洗净。
锅内放入水、姜片煮开。
水开后加入牛肉、料酒煮开。
加入白玉菇、芹菜，加入盐、胡椒粉调味，待芹菜转色关火起锅。
清爽、鲜美。
芒果雪媚娘
用料：
适量芒果
100克糯米粉
180克牛奶
30克鹰粟粉
240克淡奶油
50克细砂糖
22克黄油
20克砂糖
做法：
先把糯米粉，鹰粟粉，细砂糖，牛奶拌匀，过筛，大火蒸至透明即可，称热放黄油，等到温热，用手把黄油揉均，放冰箱里冷藏三小时。
雪媚娘皮冷藏时，把芒果切小块，打发淡奶油。
称25克皮，擀圆，放一层淡奶油，放芒果，挤一点淡奶油，包起。
这样的。
包好了。
放盒子里。
全部包好，来张集体照。放冰箱里冷藏几小时即可。
流口水了吗？软糯香甜。
南瓜手工炸酱面
你可随意加点自己喜欢的蔬菜，很爽很美味！
我这样吃的，自制炸酱＋黄瓜丝、冬瓜丝、海带丝、胡萝卜丝、韭菜花、南瓜丝拌着百吃不厌。
用料：
200克南瓜蓉
500克高筋面粉
一只鸡蛋
8克食用碱
一小匙盐
做法：
南瓜去皮切丁放入搅拌机适量水打成稀蓉（多打几遍南瓜蓉会更细腻）
面粉过筛加入食用碱和盐拌匀然后打入鸡蛋，慢慢一点点加入南瓜蓉和面光滑的面团。（一开始比较粘，慢慢比点耐性就会变得光滑有筋道）
揉好后的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上（一定要醒好的面团才容易擀）
把面团分成4份擀成薄薄的面片
面片撒上一层干粉折叠好，按自己喜欢粗细切成条（记得多撒点粉哦，不然会粘在一起的）
打开切好的小面圈就就是一条条的金黄色面条了
烧开一大锅水，把面条放入再煮开即可（过程中可轻轻拨动，帮助晃掉面条上的干粉，水要多点，不然粉落下去都成糊水了）
另准备一大盆凉开水把出锅的面条放入过冷河，然后捞出凉干水加调料即可享用
无盐减肥懒人版中式改良北非蛋
本来想做正宗的结果不想开油锅👻所以做成了懒人版直接进烤箱。
中式的原因是利用家中剩余的蔬菜。
⚠️尽量不要使用绿叶菜，番茄本来就会出水。最好使用西葫芦，茄子，彩椒等。
用料：
1个鸡蛋
4分之一个洋葱
小1个西红柿
半罐梅林番茄罐头
100g鸡毛菜（最好换成其他的）
适量黑胡椒
10g番茄酱
5g芝麻油
做法：
所有菜切丁；烤箱预热200摄氏度
大碗，放入食材
放入酱料
拌匀放入容器内，摸一层番茄膏（你要问我为什么，好看）
不放鸡蛋，烤箱10分钟。
中间挖个坑，放入鸡蛋。再烤10-15分钟。取决于你爱吃流心的or not
出炉。我最近减肥配的生菜，当然配碳水尤其是法棍那是相当好吃的
香辣花甲
记录
用料：
片姜
粒花椒
个干辣椒
根蒜苗
二荆条
半个洋葱
做法：
热油，加花椒和干辣椒。再加入二荆条段、洋葱、姜丝、蒜末。加耗油炒香。
倒入吐过沙的花甲，加点辣椒酱，老干妈，继续翻炒。再一点点水，煮一下。
加入红椒，蒜苗，加入生抽。同时调勾芡的水淀粉，水煮的差不多之后倒入水淀粉。
起锅开吃！
吮指油焖大虾
用料：
1斤鲜活虾🦐
2根葱
1片姜
1棵大蒜苗
半汤勺老抽
2汤勺生抽
1/3汤勺白醋或其它醋
10克~1汤勺糖
比平时炒菜油量多一半些玉米油（其它食用油）
一小撮芝麻（可不加）
做法：
活虾🦐挑去虾线，开背（使其更容易入味），洗干净控水备用
姜切丝，蒜苗，葱切段
锅中倒入适量油，烧热，下姜，葱，蒜苗炒香
下入虾，翻炒至虾全部变红
锅离火倒入老抽，生抽移到火上翻炒均匀，锅再次离火倒入醋，糖再移到火上翻炒至糖融化，撒些芝麻关火拌匀即可！
装盘，开动！
来自一枚小奶狗的夸赞：真的好好吃🦆！
秒盘到吮指
自制鱼丸汤
用料：
一份鲈鱼肉
一个蛋清
2勺胡椒粉
5克玉米淀粉
2克盐
少许姜片
1根香葱
做法：
放入搅拌器打碎
玉米淀粉，盐，白胡椒粉，蛋清
搅拌在一起
水烧开放姜片煮，将鱼丸投放变色即可
撒入葱花
🍊橙香小曲奇
用料：
1个橙子
200g黄油
85g糖粉
300g低粉
一个鸡蛋
做法：
橙子加盐搓洗后用小刀削下薄薄的皮，加白糖拌匀，腌一会。（只有吃橙子这一步拍图了……通过图能看出来是只削了橙色的部分吧）
吃橙子，剩下一半榨汁备用。对了，黄油切小块化化，准备打发。
黄油软化后分次加入鸡蛋橙汁混合液，打发至淡黄色。然后加入橙皮拌匀。
加入糖粉低粉拌匀，用模具整形后放入冰箱冷冻层。（我的模具丢了，用保鲜膜徒手整理的）
烤箱175度预热，面团切成片排入铺好油纸的烤盘，烤25分钟左右，微微上色即好。（每个烤箱温度不同，凭经验和感觉…因为我也忘了我烤了多久……）

放凉，开吃。淡淡橙香🍊加黄油香味，很好吃。
锅仔肥肠
用料：
酸姜
肥肠
泡椒
蒜末
花椒粒
山胡椒粒
洋葱
陈皮
香油
老抽
醋
料酒
白胡椒粉
姜粉
鸡精
白糖
白酒
盐
葱花
香菜末
做法：
肥肠翻开去掉里层的肥油（这个过程完成比较有难度，主要是味道太重，自从我这次动手洗过肥肠后，就轻易不在外面吃肥肠了，总怕别人没洗干净）后，用盐水使劲儿的揉搓几次
烧壶开水，水开后淋到肥肠上烫至肥肠缩水
泡椒、酸姜、蒜末、花椒粒、山胡椒粒、洋葱和陈皮备用
调料：香油、老抽、醋、料酒、白胡椒粉、姜粉、鸡精、白糖、白酒和盐
肥肠捞出沥干水份后要小段备用
烧热油，将3放入油中炒香
加入肥肠同炒，期间加入调料4炒至肥肠出油，最后在炒勺中加入白酒点火淋入肥肠中快炒（加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道）
加入清水烧开，即可装入火锅中加入葱花和香菜末，炖上十分钟左右，就可以吃了
上海熏魚（爆魚）
用料：
1000g青魚中段
适量葱、姜
适量生抽、老抽
适量蚝油、冰糖
适量八角、桂皮
适量香叶、香醋
适量海鲜酱
适量花雕酒
适量胡椒粉
适量油
做法：

    
1  将青魚中段切成 2 厘米厚

2  放入葱、姜、花雕酒，腌制 2
    小时左右

3  将八角、桂皮、香叶，放在锅
    中，倒入适量的水，烧至出香
    味，捞出香料弃用

4  加入生抽、老抽、蚝油、冰糖
    海鲜酱、花雕酒、香醋烧至浓
    稠，冷却备用

5  冷锅起油，大火烧至 8 成左右
    放入腌制好的青魚，炸至金黄
    色捞出，趁热放入酱汁中，均
    匀的裹在青魚上捞出装盘，撒
    上糊椒粉即可
生烤羊肉串
又到了撸串的季节。
一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。
俗话说得好，在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！
掐指一算，哥们儿，你五行缺串啊。快给我打电话，请我撸串吧！预约电话：139白9啤9葡萄9！哈哈～
用料：
300g羊排肉或前腿肉
调味料：
2大勺生抽
1/2勺盐
1勺孜然粉
1大勺辣椒粉
1大勺植物油
1/2勺小茴香
1勺葡萄酒
撒表面用：
适量孜然粒、胡椒粉
做法：
羊肉洗净切小块，加调味料抓匀，盖保鲜膜腌3小时。
竹签泡水后，将羊肉串串儿，排入铺好锡纸的烤盘。
烤箱预热220度，中层上下火烤6、7分钟。取出撒孜然粒和胡椒粉，移至烤架上，放烤箱上层烤5分钟(底层加烤盘接滴下的汁水)。
再取出翻面，撒孜然粒和胡椒粉，继续烤5分钟。
上桌！
果香红茶 - 美人儿喝的茶
有时候会发现家里有个梨或者苹果，放了很久了。皮都开始有点皱了，但就是没人吃。

🍎和梨就是这样，越放，越没人愿意吃。作为水果界的老实人，苹果和梨从不喧嚣，任人冷落。你想起它时，它在那里落灰，你想不起它时，它也静静的不会腐烂。

不像那些浆果杨梅，买来要是不赶紧吃掉，就坏给你看。

所以苹果和梨这种水果，品质真的难能可贵。我们与其嫌弃它们失去水分，不再光鲜的容颜，不如用它泡茶，借其果香。

天物不暴殄，福气永流传。
用料：
2包红茶
1个苹果/梨
做法：
苹果或者梨切片。
和红茶包一起放到茶壶里。
烧壶开水。
灌进茶壶。
等待三五分钟。
真的好好喝！

红茶的醇香，融合了水果淡淡的清甜味和果香味，芬芳馥郁，真是大自然的馈赠呀！

情调满分，口味满分。这才是美人儿应该喝的茶嘛*^o^*
番茄西葫芦牛肉面（宝宝版）
西葫芦含维生素C、含钙和蛋白质；番茄酸酸甜甜每个小朋友都很爱；牛肉富含蛋白质和氨基酸，特别适合生长发育中的孩子。这三种搭配营养足够，味道也很丰富，就算没有调味料也好吃。
用料：
15g蝴蝶面
3个小番茄
一小段西葫芦
一小块牛肉
适量油
适量水
做法：
准备材料。（小番茄比较大 最后只用了三个）
牛肉剁碎；小番茄切丁；西葫芦去皮切丁。（食材大小按照自家孩子的咀嚼能力来）
牛肉加一点水淀粉拌匀均匀。（如果已经添加味道的宝宝可以加一点蚝油腌制一下）
热锅喷油。
倒入番茄丁炒至出汁。
加入西葫芦翻炒均匀，倒入莫过食材的水，西葫芦煮软。
倒入剁碎的牛肉搅拌均匀，煮开就完成了。（吃调料的可以添加一点盐）
另起一锅，水烧开，倒入蝴蝶面煮4分钟。（面条煮的时间长短需按照自家面条情况来）
蝴蝶面沥干水分倒入碗中，浇上煮好的番茄西葫芦牛肉浇头，一碗营养又美味的面完成啦！
欢迎聊辅食～聊餐具～聊育儿～
🍌香蕉燕麦米饭饼🍌
熟透的香蕉，即时燕麦片，剩米饭，电饼档两面煎成金黄色的小饼，少油无盐，香甜软糯，健康低脂美味👌👌👌
用料：
适量香蕉
适量燕麦
适量蒸熟的米饭
适量食用油
做法：
熟透的香蕉两个压成泥，融入适量即食燕麦片和剩大米干饭，带一次性手套揉匀，拍成小饼，直接摆在预热好的电饼档上，电饼档抹上少许一层油即可，
一面煎至定型，翻面至两面金黄色即可👌👌👌
装盘即可
一人食的夏天-牛肉酱拌面
昨天自己熬了牛肉酱，今天迫不及待的试了下，这个牛肉酱果真好吃。
用料：
1/4盒叮咚鸡蛋面
三大勺自制牛肉酱
做法：
沸水中放入叮咚鸡蛋面煮三分钟。捞起后直接放入自制的牛肉酱三勺 拌匀即可。
炒米粉（宁德版）
用料：
一把洋中米粉
小块猪肉
半个洋葱
一小把芹菜
半颗白菜
少许姜块
少许葱花
少许干香菇
少许鱼露
少许味精
做法：
准备配料。干香菇泡开切小块
芹菜
白菜
五花肉要切小块
米粉用开水汆软
座油，炒肉
放入步骤1中配料，翻炒
放青菜，翻炒
闷一小会
放鱼露调咸淡。放味精。
放米粉。继续翻炒。放葱花
放入少许热油（猪油最佳）翻拌
出锅
雪绵豆沙(雪衣豆沙)
80后童年的回忆～
小时候和老爸下馆子，喜欢吃它却每次都叫不上来名字，我就会对老板说“就你家那个甜食，上面撒白糖那个菜”呵，老板立马知道啦😄对这道菜，我那时真是情有独钟，可能是我们小时候根本木有什么零食，一点点的甜食立马满足我们幼小的味蕾。分享给你们，也记录方便自己～
用料：
3个鸡蛋
50g玉米淀粉
240g红豆沙
❤辅料:
适量玉米淀粉(裹豆沙用)
适量白糖(做好表面撒用)
做法：
准备材料～
豆沙馅揉成小圆每个12g，共分成20个～
⭐豆沙可用买现成的，也可自制～
盘中倒入适量淀粉“辅料用量”，放入揉好的豆沙，滚上一圈，依次做好全部，放盘中备用～
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离(只用蛋清)～
蛋清中倒入玉米淀粉50g=混合的蛋清玉米淀粉～
先拌匀，以免搅打时干粉扑飞～
打发蛋清玉米淀粉～

将蛋清打发成硬性发泡(简单的说就是打发好的蛋清插上筷子都不会倒的状态如图)～
锅内倒适量植物油～
将豆沙球放入打好的蛋白霜内裹上一圈～
待油温热逐个放入锅内，转中小火炸至～
不时用筷子翻动，炸的均匀，炸至表面微黄即可～
雪绵豆沙就做好啦～装盘趁热撒上白糖～
趁热撒上白糖～
好吃～
排骨炖笋
妈妈特别喜欢被肉汁浸染的笋，喜欢那种味道。喜欢我做的菜。每次回家下厨房，为他们做菜。看着爱的人吃。感觉特别幸福。。。
用料：
500g精排
250g笋干
冰糖
香叶
草果
肉蔻
桂皮
八角
花椒
料酒
耗油
老抽
姜
葱
蒜
盐
十三香
做法：
笋干提前一天半泡好，斜切成片。排骨买回来泡出血水。
烧开水。焯排骨。加几片姜。放点料酒
热锅放油。倒入冰糖。炒化后倒入排骨。变色后。加耗油。盛出
锅里放油。油热加入八角花椒，出香气，倒入排骨，加料酒翻炒。倒入笋片。加开水。没过
放入桂皮 肉蔻 香叶 姜片，大火烧开转小火
小火炖四十分钟。肉烂。依次加入老抽，盐 葱沫 蒜末 姜末。改大火收汤。汤汁浓稠后关火。大功告成
🐖莲子百合淮山煲猪心🐖—安神养润❗️广式老火汤❗️
用料：
一个猪心
250克瘦肉
一根淮山
一根红萝卜
适量莲子
适量百合
一颗蜜枣
适量无花果
适量果皮
做法：
淮山、红萝卜去皮，清洗干净，切块状，备用。
百合、莲子、无花果、蜜枣和果皮，清洗干净，备用。
猪肉清洗干净，切块状，备用。
猪心清洗干净，切块状，备用。
猪肉、猪心冷水下锅，倒入适量料酒出水，5分钟左右就可以了，捞起清洗干净，备用。
汤锅里放足够的水，倒入上面所有材料，中小火煲一个半小时后，加盐调味。开动咯！
清脆滑爽的凉拌虫草花（用料十足）自制辣椒油
大千世界，行色匆匆的已经不只是人,食物也在传播流转,聚散之间,衍化出不同的形态和风味。
       说的就是这个佳品：特别美味的凉拌虫草花！它营养丰富，风味独特，口感脆滑，非常的开胃。我的做法，用料十足，满足你对凉拌菜所有的幻想！你值得一试！
用料：
200克虫草花
4干香菜
4个红椒
1干大葱
8瓣大蒜
2干葱白
2勺辣椒粉
1小把花椒
适量白芝麻
4勺凉拌醋
2勺陈醋
适量生抽
适量香油
适量白糖
适量油
做法：
挑选色彩鲜艳，粗细适宜且均匀的虫草花为佳。去除根部。绰水6分钟，控干水分。绰水同时，将洗净的香菜切长段，红椒青椒切成小圈，大蒜拍碎备用。
自制辣椒油：油锅烧热后，调成小火，放入辣椒粉，花椒，白芝麻，爆出香味。待白芝麻变色且缩小的趋势，就盛出备用。
自制辣椒油，小火炒到像这样，几分钟，白芝麻有缩小的趋势就可以了。（这个是做凉拌菜的精髓配料，不建议减哟！）
虫草花拌入：香菜，大葱，红椒，大蒜，葱白，辣椒油，少许花椒，凉拌醋，陈醋，生抽，白糖，少许盐，搅拌均匀。密封好，放入冰箱冷藏4小时左右口味更佳。
纯手工空心月饼
还记得小时候和姥姥，妈妈一起打月饼的岁月，一家人各自分工，我的任务是往脱模的月饼上印上红色的小花花，然后蹲在炉前等待月饼出一炉，也顾不得烫，也顾不得吃相太狼狈，红糖滋的到处都是，欢声笑语回荡在小院儿里……
用料：
饼皮材料:
500克中筋面粉
100克花椒水
150克花生油或者菜籽油、胡麻油（尽量别用色拉油）
内馅儿材料:
适量红糖或者白糖
适量白芝麻或者黑芝麻
适量核桃仁
适量花生仁
适量瓜子仁
适量葡萄干
适量食用油
做法：
先做内馅儿:把瓜子仁，花生仁，核桃仁，芝麻全部炒熟放凉，加入糖和葡萄干，浇上适量烧热放凉的食用油，使内馅儿湿润。
150克花生油烧热放凉，和100克放凉的花椒水和面成柔软的面团，醒半小时以上。
把和好的面团分成大小相等的若干份，我一般是每份75克。
每一个小面团都揉成光滑的圆球
将面团捏成类似包子皮的样子
放入馅儿料，我喜欢尽量包的多一些
边按边收口
收好后放入模具按平
脱膜
烤箱上管200度，下管180度预热后，把包好的月饼放入烤箱中层，烤25分钟，烤至饼皮金黄，若上色不够，再把月饼移至上层烤2——3分钟。
出炉啦，金灿灿哒有木有啊
掰开一个，又香又酥，流口水了吧😃
豆渣饼
家有上学的娃，我一般都是5：50起床，简单梳洗一下。6：00开始做早餐，豆渣饼是我最喜欢做的，因为豆渣本来就是熟的，只要薄薄一层，很快就熟了。早餐要有营养、要快手、简单，它都符合～
用料：
两大勺豆渣
2个鸡蛋
一小勺糯米粉
一小包25克奶粉
少许葡萄干
少许牛奶
做法：
豆渣加鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
加糯米粉和奶粉，我的糯米粉是奶粉份量的一半，有点就好，多了熟的时间就长。
搅拌成这种稀糊状。我没有放盐，因为我加的奶粉和葡萄干，是甜口，如果不做成甜的，这一步要加盐。
热锅倒油，全程小火，用勺舀一点面糊倒入平底锅中，会自动流动，转动锅子使其成为圆形。
在面糊还没有凝固之前把洗好的葡萄干摆出图案，随自己发挥！相信你们的创意都会比我棒！
手残党的我也只能摆成这样了。我尽力了！值得注意的是饼越薄熟得越快。
因为豆渣本来就是熟的，我加的面粉又少，还全程小火，所以两面金黄就可以出锅了。
因为葡萄干会突出一些，注意看好可别糊了，要是不放葡萄干就不用注意这个了！
红烧鸡爪
用料：
10只鸡爪
5-6颗冰糖
适量料酒
适量生抽
适量油
做法：
准备好鸡爪。
锅热加油。
放入冰糖（这次不小心放多了，一般放5-6颗就可以了）
把冰糖炒融后
加入鸡爪翻炒上色。
上好色后加入料酒、生抽继续翻炒2分钟。
加水没过鸡爪，开大火蒸至上汽后再转中火蒸。
蒸至水差不多干的时候就可以关火上桌啦。
完成！
奶香鱼粒🍼（适合减肥减脂亲们和小朋友的快手菜）
👩🏻‍🍳鱼是很好的食材，不但富含蛋白质，还低脂肪（适合减肥减脂的亲们），鱼中含有的DHA,可以让人变聪明，因此小朋友要经常吃哦～常吃鱼还可以美容～所以还在等什么，还不敢快学一下我的私房菜奶香鱼粒的做法～😍
（用料均适量～依据食用的人多少和口味来定，在这里就不具体写多少了）
用料：
龙利鱼
黄瓜丁
蒜末
胡椒粉
鲜牛奶
盐
鸡精
料酒
橄榄油
做法：
🐟先将鱼切成丁，用料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。
🐟做热水将鱼丁煮熟，捞出，待用。
🐟炒锅放入橄榄油，再放入蒜末，鱼丁，黄瓜丁，再放入鸡精，盐，牛奶（适量）翻炒，最后撒上少许白胡椒即可。
🐟出锅，摆盘，咔嚓，开吃😌
卤煮毛豆
夏天，无论你喝喝啤酒，烤点烤肉，卤煮毛豆花生都是不错的选择噢！
用料：
500克毛豆
2个八角
适量盐
5个干辣椒
适量花椒
1块桂皮
5片姜
3-5块冰糖
3片香叶
适量油
做法：
毛豆冲洗干净，剪掉两头，容易入味，准备葱姜蒜大料等辅料备用！
剪好后再冲洗，一定要把绒毛冲洗干净，沥干水备用。
热锅凉油放入准备好的花椒大料葱姜蒜等，炒香。
倒入毛豆翻炒，使每一个毛豆都沾上油，放入冰糖继续炒，炒化了
加入凉水，莫过毛豆即可，不能加开水会变色的。水开后中小火煮5-6分钟。不能超过六分钟，要不然就不好吃了！
捞出毛豆过凉水，这样是为了固色，自己在家吃的这一步可以省略。但是必须捞出不能泡在热汤了，否则会变软的！
冲水降温固色后捞出，等大料水变凉。
锅里的大料水变凉以后倒入毛豆里泡一个小时。
捞出，美味的卤煮毛豆可以吃了！花生也是这样的做法！
果仁小饼干
下午没事，想做款饼干给自己当茶点，才发现竟然没有把这么好吃又好做的美味分享给大家……虽然我已经做过无数次了……
用料：
120克黄油
30克糖粉或者绵白糖
24克全蛋液
186克低筋面粉
少许盐
两小包每日坚果
做法：
黄油软化后，要做到完全软化，加入糖粉，搅打均匀。
加入全蛋液搅打均匀。
加入低筋面粉，盐，每日坚果。
抓捏成团。
放入模具。或者不那么追求完美以及没有模具的，也可以像我这样把面团调整成长条状之后，放入食品袋中，在台面上轻轻摔打出平整的四面。
放入冰箱，冷冻45分钟左右。
取出冷冻好的面团，用利刀将柱体切分成5毫米左右的薄片。
切好的薄片摆到垫好油纸的烤盘上，中层，160度，20分钟。
美味的小点心，配上一杯茶或者咖啡，再选一本喜欢的书……一个香浓甜蜜的午后就这样悠悠而逝……
虎皮尖椒
下饭菜
用料：
尖椒七八个
东古一品香大酱
大蒜   食用油  葱花
做法：
尖椒洗净竖着切开去籽，控干水，锅里放油，稍微多一点，尖椒下锅在油锅里煎
尖椒煎到发软，起泡，下大蒜，东古一品香大酱，多少按自己咸淡口味调和，可适量加点水调节，烧开锅
出锅前撒入葱花
西兰花玉米炒肉
宝妈生活很艰辛，吃个饭都比较难。家里简单的食材，却营养满分～
用料：
1/2个西兰花
1/2个玉米
少量猪里脊肉片
适量姜末
适量鸡精
适量盐
适量白胡椒
适量味精
做法：
西兰花洗净、焯水至颜色变成深绿色
锅中热油加入姜末，玉米粒炒至金黄
加入西兰花，盐、胡椒、味精、水
加入肉丝，鸡精
糕点
下午茶#点心#简单#21-07-2016
用料：
150克面粉
140克糖粉
1茶匙发粉
4粒全鸡蛋
100克(涂在模型用)牛油
做法：
将鸡蛋和糖粉打发至有纹路。
将面粉和发粉分多次倒入鸡蛋糊里搅拌均匀。
预热烤箱和模型，预热完毕之后将牛油刷在模型上。
倒入8分满的面糊在模型里，烤200度，10-15分钟。(视个人烤箱)
用牙签插在鸡蛋糕上取出即可。
『素』蚝油生菜
用料：
600克生菜
5瓣蒜
蚝油，白糖
做法：
☞生菜洗净，蒜切末

☞锅中烧水，水开下入生菜，焯3分钟，捞出 控干 摆盘
调汁：
蚝油3勺，白糖1小勺，水1汤勺，拌匀
锅倒底油，下入蒜末 炒香，倒入料汁，大火煮1分钟，均匀倒在生菜上 即可
凯撒鸡肉卷
一张柔软又有劲道的面饼里，
挤满了鲜嫩的鸡肉、绵绵的肉松、浓郁的芝麻奶酪酱，
还有新鲜的生菜叶、小番茄、彩椒、红腰豆等，
从碳水到蛋白质再到新鲜蔬菜，
一个凯撒鸡肉卷都有了。
切开来看，还真有点眼花缭乱呢，
吃完一个，感觉还可以再来一个！
用料：
1张墨西哥饼
10片生菜
15克红彩椒
10克小番茄
50克鸡胸肉
10克肉松
10克烘焙芝麻酱
10克车打奶酪酱
5克红腰豆
10克黄油
做法：
鸡胸烤熟，切丝
把烘焙芝麻酱和妙可蓝多车达奶酪酱混合搅匀
将墨西哥饼打开，铺上鸡胸肉、红腰豆、番茄、生菜、肉松，再铺上芝麻奶酪酱
卷起、卷紧，封口处用少量酱汁涂抹粘住，放在扒炉上扒上十字网格
可以将鸡肉卷一切二，接下来装盘即可
凉拌口水鸡🐔
用料：
1只鸡腿
做法：
大鸡腿起码要煮半小时 不要改刀
2
3
4
5
6
7
8
喜欢香菜可以放香菜一起拌
杏仁奶/露
用料：
杏仁
水
做法：
杏仁洗干净加水放冰箱泡一晚上
早上起来把泡过的水倒掉换成新鲜的饮用水然后榨汁
隔渣过滤（不急用的话杏仁渣放冷冻保存）
再加点水煮沸（杏仁的味道香的不要不要的😋）
无添加，自带的杏仁香味就足够浓郁了，当然加糖会更好喝
红薯糯米饼（无水无油配方）
用料：
1个红薯
适量糯米粉
适量芝麻
做法：
红薯切片蒸熟压成泥 加入糯米粉和成面团 揪成小块手心滚圆 放入芝麻中滚满芝麻 捏成方块 
不粘锅不用放油 小火慢焙至熟透
生蚝烙
很喜欢吃生蚝，低脂高蛋白，健康食品而且美味。所以用生蚝代替蚝仔。
用料：
克牡蛎
适量红薯粉
个鸡蛋
适量泰国鱼露
做法：
1。生蚝解冻，用生粉清洗干净
2。加红薯粉、胡椒粉、葱碎与生蚝搅拌均匀
3。海鸭蛋用搅拌器搅匀
4。起油锅，将生蚝浆倒入油锅两面煎黄
5。倒入蛋液再稍微煎一下
4。起锅，蘸泰国鱼露吃
红烧青条鱼—超棒，超下饭
用料：
2条青条鱼
3瓣大蒜
1个八角
适量葱段
5到6个干红辣椒
适量姜丝
适量玉米油
适量老抽
适量生抽
适量香醋
适量白糖
适量料酒
适量胡玉美辣椒酱
适量六月香豆瓣酱
适量热水
适量五香粉
适量（可不加）鸡精
适量葱花
做法：
青条鱼买回来化冻，处理干净，每条鱼背部划三刀。
准备干红辣椒、葱段、八角、大蒜切片、姜丝
开大火，锅中倒入适量的玉米油，热油
将鱼倒入锅中
一面煎熟了，翻面煎另一面
把葱段、辣椒、大蒜、八角、姜丝倒入锅中，倒入适量料酒
倒入适量生抽、老抽、香醋、白糖
倒入适量热水、倒入六月香豆瓣酱、胡玉美辣椒酱，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖20分钟左右。
倒入适量鸡精、五香粉（不用加盐，因为前面的豆瓣酱和老抽生抽之类的盐分已经足够），大火收汁，装盘，撒葱花即可
香蕉蔓越莓马芬
香蕉的香甜，蔓越莓的酸甜，Q弹成就了不一样的马芬蛋糕，怎么能这么好吃呢？我都想跳舞了，公主说。～哈哈

以下是12个小杯的量
用料：
两只（大）香蕉
两只（大）鸡蛋
200克低粉
6克泡打粉
60克牛奶
70克玉米油
100克砂糖
80+20（表面）蔓越莓干
做法：
香蕉去皮压成泥，蔓越莓干80克切碎，20克切大块。
油，奶，鸡蛋，糖，倒入香蕉糊中搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉，用蛋抽拌匀即可。
把80克切碎的蔓越莓干拌入面糊中
将面糊依次倒入纸杯中，七八分满就成，表面洒上20克切大块的蔓越莓干。烤箱提前预热，180度25分钟。
花茹乌鸡粥
话说某天在一家很出名的粥店喝了碗花菇乌鸡粥,味道好好,我一直记在心里,想什么时候自己也弄碗来喝喝.于是周六早早起床去市场买了只乌鸡,加上家里早就准备好了的花菇,煮了一大锅粥.
用料：
珍珠米
花菇
乌鸡
生姜
葱花
做法：
珍珠米洗净,用两勺油一勺盐腌20分钟
花菇泡发好切丁,生姜切丝
电饭煲里水开之后放入珍珠米和花菇丁
等粥煲好了再放入用盐腌好的乌鸡,最后撒入葱花
回锅肉
回锅肉是四川的传统菜肴，也称熬锅肉。俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。可见回锅肉在四川民间的地位。
用料：
黑豆豉
猪前夹缝肉
豆瓣
仔姜
青红椒
盐
味精
做法：
仔姜切片、灯笼椒去籽切块备用、晾凉的肉切成薄片；锅内放入水，加入拍破的老姜一块，冷水下肉，大火烧开锅内的水，再改中小火煮至刚熟，起锅，晾凉
将切成块的青红椒放入锅中干煸（不加油），煸至五成熟起锅备用
锅内倒入适量油，下肉，煸炒，待肥肉卷曲，呈透明状，四川俗称灯盏窝（须肉的部位选择正确，才能起灯盏窝）
加入黑豆豉翻炒均匀，再加入1勺豆瓣，翻炒
加入仔姜片翻炒，等豆豉和豆瓣才炒香，肉上色入味，（如果味道不够可加适量盐）
加入煸炒过的青红椒，翻炒均匀，青红椒熟后，加少量味精翻炒，起锅装盘，即可。特色：鲜香，肥而不腻
黑豆薏米豆浆
听说可以美白美白美白！
用料：
50g黑豆
22g薏米
1200ml水
做法：
豆子和薏米隔夜拿水泡
第二天倒入豆浆机再加水，按开始键～过一会儿就能喝上了
草莓冰红茶
为了充分利用最后的草莓季，连续喝了好几天。我觉得味道还不错。
用料：
3g红茶
300ml开水
4-5颗（约130g）新鲜草莓
2小勺（约20g）草莓酱
适量（可不加）冰块
做法：
【红茶】
1，首先制作红茶，水烧开取开水300ml，加入全部红茶，焖3min
2，然后滤掉茶叶，把茶汤放入冰箱冷藏室，完全放凉
【草莓红茶topping】
冷藏好的红茶取1/3，加入新鲜草莓，草莓酱，用搅拌机打碎，（不用完全打成很细的泥，有点小碎块可以增加口感。）
【组合】
剩下的红茶加适量冰块（红茶冷藏足够的话可不加），上面淋上刚才做的草莓红茶topping，开喝！超棒！
豌豆炒蘑菇
个人很喜欢，简单快手，私觉配米饭，配面都很不错！
用料：
6个左右口蘑
半小碗豌豆
1粒蒜头
2根小葱
少许盐
少许鸡精
做法：
水焯口蘑及豌豆
少许油，蒜头切片及葱白爆香，口蘑下锅翻炒，加豌豆，翻炒片刻后加盐及鸡精，加少许水。盖锅烧熟即可。
小面包
用料：
5克酵母
3个鸡蛋
55克糖
35克食用油
20克，可不放奶粉
440克河套高筋面粉
4克盐
做法：
牛奶，鸡蛋，食用盐，酵母，白砂糖，食用油，面包粉
牛奶，鸡蛋，糖，盐，食用油依次加入面包桶
注意，糖和盐对角线放。
再放入面粉，放入面包机，选择程序19，揉面一次。
揉好一次后加入5克酵母，继续揉面第二次。
第二次揉面结束后，从面包桶取出，放入盆中，盖保鲜膜，发酵至两倍大。这个盆发满了，忘记拍图了。
取出，分成35克左右，滚圆。放在烤盘上，间隔点距离。
虎口的位置滚圆。
我做了22个小圆球，放了烤箱二次发酵，又忘拍照了💖💖
预热烤箱，180℃，15分钟左右，中层，上色重的话可以加盖锡纸。
烤好后用刷子刷点蜂蜜水。不刷也可以。刷了后颜色亮点，吃起来更甜。
这是刷好蜂蜜水的。
和肉松面包的基础面是一样的
蔓越莓牛扎糖
用料：
克棉花糖 200
克花生米 100
克蔓越莓 100
克黄油 50
克奶粉 180
做法：
建议蔓越莓切碎备用 不然咬到整颗会酸
一定要用不粘锅熬棉花糖 棉花糖融化后快速加入奶粉搅拌 依次放入蔓越莓和花生 然后装盘塑形 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时到一小时之间

切好装袋 随时随地 想吃就吃😄
家常版红烧冬瓜
不要肉一样可以吃出肉肉的感觉😄
用料：
一块冬瓜
2勺生抽
少许盐
适量姜、蒜
2根小葱
做法：
1.将冬瓜皮处理掉，然后切厚块，在冬瓜背上横竖划几刀（这样冬瓜更入味）
2.热锅冷油，等油烧至6分熟时放入冬瓜，调小火将冬瓜几面煎黄，然后把姜蒜放入，等有香味的时候放入少许盐，生抽
3.继续翻炒，然后加少许水，盖上盖子焖2分钟，加入葱花盛出装盘即可
韩剧标配❗️超美味🔥可低脂的韩式拌饭
掐指一算
我想吃饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
适量蔬菜
2勺韩国辣酱
1勺白芝麻
做法：
【食材】
米饭、辣白菜、韩式辣酱、胡萝卜、豆芽、菠菜、香菇、西葫芦、肥牛卷、鸡蛋（可换成自己喜爱的食材）
【做法】
1⃣️胡萝卜、西葫芦切丝，香菇切片，鸡蛋煎好备用；
2⃣️豆芽、胡萝卜丝、香菇、西葫芦丝、菠菜，想低脂点就分别煮熟，注重口感可炒熟更香噢❗️
3⃣️肥牛建议炒熟，如果要水煮可放料酒去腥；

4⃣️拌饭酱配方：韩式辣酱2勺、生抽1勺、香油1勺、雪碧2勺、白芝麻1勺、蜂蜜半勺；

5⃣️按图组装一下呗，就可以开吃啦❗️

来一口
搅拌在一起
好久不吃就会想念的款
我爱拌饭
苦瓜烧鸭掌
用料：
750克鸭掌
500克苦瓜
20克植物油
5克姜
5克大葱
15克豆瓣
3克花椒
4克盐
15克酱油
2克味精
玉米15克淀粉
做法：
苦瓜洗净，切成长条形，豆瓣剁细；2。　将鸭掌放入开水中，煮熟后捞起，剔去筋骨；3。　锅内倒油烧至五成热时放入鸭掌炸一下捞出；4。　锅内留适量余油，将豆瓣、花椒爆香，加入鲜汤炒匀；5。　放入鸭掌、姜片、葱段烧10分钟，加入苦瓜、盐、酱油、味精、烧至苦瓜熟透，用水淀粉勾薄芡即可
羊奶布丁
用料：
250ml羊奶
20g糖
一勺炼奶
一片吉利丁片
做法：
吉利丁片放冷水浸软。现在的天太热，可以放冰水，或者放冰箱。
羊奶煮沸，加白糖，炼奶，熄火搅拌。稍凉一些后加入浸软的吉利丁片。搅拌至完全溶化。倒入容器，入冰箱冷藏一夜。
柚子青提水烧酒（适合初次喝酒or酒量浅浅浅）
用手边材料随便调着喝的。比预想的合口味太多，记录一下。
用料：
一勺（约20克）柚子茶酱
适量（约30ml）青提烧酒
适量（约150ml）水
做法：
原料：浙里衢蜂蜜柚子茶220克
用量：一勺（约20克）
原料：韩国真露青提烧酒360ml，酒精度13%
用量：适量（约30ml）
水，适量（约150ml）
翻底搅拌十次左右

调配重点：
1.保留烧酒自带的青提味（水不要加太多）
2.半杯后沉底的柚子味渐浓，有一定变化（不用刻意搅匀or雪克）
3.冲淡烧酒的烧心感&保留微微的酒味和入喉后的热度（水不要太少也不要太多，看自己酒量）
求别问能不能用……代替
这方子就是个消耗库存的意外之喜

个人觉得柚子茶烧酒品牌不重要，烧酒果味挑自己喜欢or现有的就可

你的材料你说了算
大胆尝试自行光盘
肉丝炒粉（广丰粉干）
用料：
两片包菜
一片洋口粉干
两个青红辣椒
20克肉丝
少许姜丝
做法：
浸泡粉干：提前半天把洋口粉干整片浸泡在温水中。
煮软粉干：把浸泡好的粉干捞出，锅中注入冷水，粉干放入，煮沸3-5分钟，让粉干完全软化，捞出沥干水分。
包菜切小片，生姜切丝。
青红辣椒切丝
肉丝中加入生粉、生抽、黄酒、少许盐，搅拌均匀。
1.油锅八分热，下肉丝翻炒；
2.肉丝变色后下包菜片、姜丝、青红辣椒丝翻炒；
3.放入粉干翻炒，放入酱油上色，加少许盐；
4.沿锅边滋少量水，待水焖干后放入葱花起锅。