xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百香果冰淇淋
百香果又叫西番莲，果味浓郁，做成冰淇淋后浓香扑鼻，又中和了奶油的甜腻，实乃消暑良品
用料：
4-5只百香果
200ml牛奶
200ml淡奶油
2个蛋黄
100g白砂糖
做法：
蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白，体积膨胀。牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时，凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀，然后再小火加热，边加热边搅拌成浓稠状，千万别烧开哦。放入冰箱冷藏1-2小时。淡奶油打到七分发，与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀，现在加入百香果果肉，再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室，2小时后用电动打蛋器搅拌一次，之后每隔1-2小时后搅拌一次，大概3-4次后就可以一直冷冻，等着吃好了！
冬阴功汤
莎瓦迪卡～刷我的卡～泰国🇹🇭冬阴功汤
用料：
1根香茅
半块南姜
几片柠檬叶
1条指天椒
1勺冬阴功酱
1个青柠
3勺椰浆
适量鱼露
适量食盐
适量草菇或平菇
半斤多海虾或大头虾
6只青口
做法：
清洗干净🦐虾，青口，菇，柠檬叶。切好南姜，香茅，指天椒，小柠檬备用。
热锅烧油，加入南姜，香茅，柠檬叶，小辣椒🌶️炒一炒。
加入一勺冬阴功酱炒香香～😋
加椰浆，适量的水，鱼露，青柠檬汁（水不用太多，够喝可以了）煮开～
加入菇，青口和虾🦐煮熟即可出锅
导入大碗中，滴几滴椰浆和两片青柠檬装饰（我的忘记加柠檬片了，P两片🤣）
自制宝宝香肠
一般来说，6个月以上的宝宝就可以开始吃肉了。鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分，非常容易消化和吸收。鸡肉性微温，各种体质的宝宝都可以吃。它补气益血，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。
用料：
300g鸡胸肉
1只土豆
30g玉米粒
1只胡萝卜
1只鸡蛋
少许淀粉
少许虾皮粉
少量油
1只柠檬
做法：
土豆切小块
胡萝卜切小块
生玉米剥粒
鸡胸肉切块
柠檬切两半
挤汁腌制鸡胸肉
鸡胸肉、土豆、、胡萝卜、玉米粒放入辅食机
打入一个鸡蛋
打至细腻
盛出加少许淀粉、虾皮粉调味
把肉泥装进裱花袋
模具刷油
把肉泥挤进模具中
用小勺磨平、盖上盖
入锅蒸20分钟，完成
拍黄瓜
用料：
一根黄瓜
一勺醋
盐                    一勺
一勺糖
2勺生抽
2个辣椒
1勺陈醋
一勺蒜蓉
做法：
黄瓜洗净拍碎，切成小块，将盐糖醋等调味料放在一个大碗中调好，将黄瓜放入拌匀即可
火腿黑椒汁意大利面
一个人在家，不知道吃什么的时候，煮份意大利面，发个朋友圈😂
用料：
根据自己的量来定意大利面
15g左右黄油
3勺黑椒汁
2勺番茄酱
一小勺盐
做法：
首先煮沸一锅开水，加一小勺盐，然后下面，煮到面有明显纹理的时候捞出（可以捞跟面尝试一下）
在煮面的时候，切一小块黄油放入大碗里，常温融化，将香肠切成小丁，待用。
把煮好的面捞出放入盛有黄油的碗里，搅拌均匀。
锅洗干净，加入3勺黑椒汁，2勺番茄酱和香肠丁，翻炒均匀。
将伴有黄油的意面加入到锅里，翻炒均匀，盛出，摆盘就可以啦！
辣子鸡丁
正宗川菜
用料：
4个鸡腿：
酌情干辣椒
20粒花椒
三勺豆瓣
酌情青椒、红椒
适量盐、姜、蒜、大葱、料酒、胡椒
做法：
鸡腿切丁，加入盐、胡椒、料酒、大葱豆瓣，和匀，腌制1小时。
姜、蒜、大葱、青椒、红椒切块待用。
A.锅中放油，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至金黄盛出备用。
B.锅中放油，放入豆瓣炒出香味，再依次放入葱、姜、蒜、青椒和红椒翻炒，最后放干辣椒和花椒炒香。
C.倒入已经炒好的鸡块，炒制能闻到香味即可。（盐味不够可适量放一点）
成品
五彩苹果杯营养饭
推荐给小朋友哦，炒饭很香，加上酸甜的苹果粒，很清爽的。好看又好吃！
用料：
适量火腿肉
2个苹果
1碗米饭
适量罐头玉米
适量黄瓜
做法：
刚蒸好的热米饭（这样新鲜，又不会太硬，孩子吃了好。）黄瓜、火腿切丁，罐头玉米滤水，备用；苹果中间挖空，挖出来的部分，去芯，切丁，备用
锅内放入植物油，烧热，下火腿黄瓜和玉米粒，炒熟，再放入米饭和苹果粒，加几粒盐炒匀后装入挖好的苹果杯中，即可
洋葱蔬菜鸡蛋饼
喜欢做饭，第一次传菜谱，没有步骤图，下次记得拍！
用料：
两个鸡蛋
一个洋葱
少量各种蔬菜丁，
各一大勺普通面粉，玉米面粉
少许虾皮，盐，花椒粉
做法：
先把洋葱切成切成圈，大的做模具，小的切丁，胡萝卜，青椒看，卷心菜，切丁，放鸡蛋，玉米面粉，普通面粉，虾皮，盐，花椒粉，一点点清水，调成糊状
煎锅，刷上油，放入大洋葱圈，用勺子把面糊舀进洋葱圈里，盖上锅盖，小火煎熟，摆盘，挤上番茄沙司。完成。
无花果蜂蜜冰茶
好喜欢无花果呀！
喜欢它粉粉嫩嫩的颜色
喜欢它清清淡淡的味道
也或者
只是看见有无花果就会很有食欲！
·
去年从朋友那学来的冷泡喝法
热水烧开
放冷之后加入红茶
冰箱冷泡一晚上
第二天就可以喝啦
·
相比热泡
冷泡更能发挥红茶的香气
滋味也更清甜
用料：
1个无花果
5ml蜂蜜
适量红茶
适量普通冰块
适量红茶冰块
做法：
拌至无皮无花果碾碎出汁
5ml蜂蜜（我不喜欢太甜，加得少）
普通冰块半杯
红茶冰块加至满杯
注入冷泡红茶
顶部半只无花果装饰
完成
粉粉嫩嫩
搅一搅更好喝～
南瓜牛奶汁
一家人早餐营养又简单，快速的做好一家人的早点这是首选
用料：
250克牛奶
小半个老南瓜
适量炼乳
做法：
1.老南瓜削皮去瓤切片
2.隔水蒸熟
3.鲜奶一瓶➕蒸熟的南瓜倒入榨汁机
4.喜欢甜一点的可以加入适量炼乳
5.榨汁，可以多榨一会口感细腻
6.完成
炒面包蟹
用料：
只蟹
克油
勺酱油
瓣蒜
片姜
做法：
把蟹处理干净，热锅炒就可以。
紫薯芝麻开花馒头
给自己女儿做的馒头，月龄13个月，她很喜欢，像更新在下厨房，给新手妈妈们参考。
用料：
3个紫薯
适量面粉
适量水
3克酵母
15克熟芝麻碎
做法：
芝麻炒熟研磨碗碾碎
紫薯洗干净，削皮，再冲洗，上蒸屉蒸熟；
用勺子把紫薯压成泥；
温开水化开酵母粉，注意水温，水温不能太高，四十度到四十五度之间，手试一下就好；
面粉，紫薯泥，芝麻碎，用酵母水和成面团，揉光，注意面团不能太软，不然面发起来就更软了，蒸出来的馍塌着，不好看，也不好吃；
面发好的标志是：手指戳下去不坍塌，不粘手，有很多蜂窝小洞为最佳；
发好的面团揉面排气，然后切成小剂子，揉成小馒头，用刀在馒头上面切十字，馒头剂子弄好后冷水上锅，继续醒发20分钟，然后大火开始蒸，二十分钟后关火不要着急揭开锅盖，三分钟揭开锅盖，开花馒头完工。
【自用】史上最香浓的豆浆做法（破壁机版）
一直在研究
如何做出一杯好豆浆
用料：
50克生豆
1000毫升水
60克五谷杂豆
1000毫升水
做法：
生豆加水放冰箱浸泡一个晚上，50g泡一个晚上后会变成100g的豆子，豆子加冷水煮到沸腾，然后倒入破壁机or豆浆机里，豆浆模式，一遍打完后，打第二遍，打好后就可以喝了，非常香浓！
五谷杂豆60g，加水放冰箱泡一晚上，同样煮沸腾后豆浆模式打两遍，开喝！  煮豆的水不用倒掉！  比例是这样的比例，没有一点点杂质，非常香浓！
我是一个人喝，所以每次打1000ml要喝两三顿，我的保存方法是这样的：早上倒完一杯后，剩下的放置常温后冷藏，然后要喝的时候倒出来微波炉2分钟，搅拌一下，再热30s，就会完全热透了，不影响口感！  如果没时间放置到常温的话，就直接倒在保温杯里，千万不要放在常温下超过五个小时！会馊！   还有一个办法是，多余的放在锅里重新煮沸一次，然后好像可以常温多放几个小时，你可以试试。
更省事的方法就是一次性多泡点豆子，然后煮沸，后面把豆子分装成一次要榨的分量放在冷冻室里面，要喝的时候拿出来褪冰一下就能打豆浆了，十分方便！
八爪鱼炖肉
用料：
一斤章鱼
500克五花肉
1个八角
5片姜
适量老抽
适量料酒
适量盐
一段葱
一勺海天黄豆酱
做法：
基本步骤按炖肉的方法做，把八爪鱼用热水烫一下，这样能把八爪鱼的水分去一下，然后把八爪鱼铺在电高压锅底，上面放炒好糖色的五花肉，最好不要加水或少加一点点水，因为电高压锅水分出不去都在锅里，按炖肉键，时间到就可以了，香喷喷的八爪鱼炖肉非常好吃下饭
烤五花肉 各种烤
用料：
若干腌制五花肉
一个电饼铛
做法：
顺便烤了些骨肉相连 鸡翅 肉肠 鱼肠 杏鲍菇 金针菇 口蘑 大枣 茄子 虾 鱼 洋葱 蒜片～请准备好生菜
无
无
 、
  .
 .
醉.大闸蟹
吃了这道菜，就不能开车了，被查指定是酒驾😂。
用料：
一块桂皮
1片香叶
1个八角
2片姜
二十粒花椒
三瓣大蒜
1片陈皮
1根葱
一小勺盐
三个干红辣椒
两大勺酱油
一瓶啤酒
如图料酒
做法：
家里有的原材料都用上了，还是不全😛。
酱油 料酒 啤酒备好
敲黑板
 最为关键的一步：大家有没有经历过，鲜活的螃蟹直接下热锅之后，爪子全部脱掉，很是尴尬😓，这里教大家一个螃蟹完好无损的好办法。
 烧一锅温水，手放进去稍微有一点点热就OK了（不能太热，太热，螃蟹还是会掉爪爪的欧），将洗净的螃蟹一只一只放进去烫晕，我们的目的就是把螃蟹烫晕就行。
将图一原材料翻炒一会，炒出香味，加入图二，加入盐。
倒入晕倒的螃蟹，盖锅盖，大火烧开后改小火烧十分钟左右。
装盘、开动吧！美味不可多得，螃蟹属寒性，适量就可。
可是这么美味怎么控制得住呢？😂
金瓜鲜虾浓汤
在南方呆久了难免会被影响到偏爱汤汤水水,所以过年回家预备好的第二道菜就是这个海鲜浓汤。汤中保留了虾头和虾壳的花青素,并用燕麦代替面粉,使汤更加浓稠;以及金瓜就是南瓜,在新一年要讨个大吉大利的好彩头～

这次依然用到飞利浦高速破壁料理机——能释放出食物97%的有效营养,这个新年,用“全食物营养”大法给家人好好补一下!

食材约2人份
用料：
1台飞利浦高速破壁料理机
4瓣蒜
1/2个洋葱
5g黄油
300g南瓜
200g鲜虾
250ml牛奶
30g即食燕麦片
400ml水
适量盐
适量黑胡椒
做法：
准备好原材料
洋葱和蒜切碎,用黄油炒香软
·鲜虾剥壳去虾线,淋少许味淋稍微抓匀备用
·热锅热油,加虾头和虾壳中小煸炒5分钟左右,至熬出虾油

南瓜切小块,上锅蒸熟备用


牛奶煮滚,泡入即食燕麦片至变软
·将以上除鲜虾仁外所有材料加入飞利浦高速破壁料理机中——按左四汤羹键搅打4分钟

·在高速搅打的过程中,虾头和虾皮被完全研磨粉碎,释放出更多鲜味和营养～
将打好的南瓜糊倒入锅中,加入腌好的鲜虾仁,搅拌煮至虾仁变色
加盐调味
盛出后用少许奶油和现磨黑胡椒碎装饰～
绿豆糕（脱皮绿豆粉版）
北方绿豆糕版本，小时候的味道，沙沙的口感，如果喜欢吃细腻南方口感就用脱皮绿豆版本，这是北方脱皮绿豆粉版本
用料：
200克脱皮绿豆粉
10克香油
50克细砂糖
40克温开水
做法：
绿豆粉放锅里蒸50分钟，拿出来过筛，加入细砂糖温开水香油搅拌均匀
搅拌均匀后如果不嫌麻烦可以再次过筛，口感差不多倒是外观会看起来更细腻。25克左右一个小团放模具里压成型。。。是不是很简单快手？
荔枝柠檬苏打水
爽就一个字
用料：
两片柠檬
十个荔枝
适量冰糖
1听苏打水
做法：
如图，很简单。
荔枝剥皮去核，放进玻璃瓶
加柠檬
加冰糖
密封放入冰箱
想喝就随时喝了
皮蛋瘦肉粥（剩米饭版）
用料：
1碗剩米饭
1个皮蛋
100克里脊
1根小葱
3～5片姜
1勺白胡椒
1勺淀粉
1勺料酒
1勺生抽
1棵喜欢的青菜
适量盐
做法：
瘦肉切丝或者切成肉末，加入一勺生抽，半勺白胡椒粉，一勺料酒，拌均匀，姜丝腌制十分钟。
剩米饭放在锅里加水大火煮开。水漫过米饭一个指节即可。
肉丝腌制好后加入淀粉，拌匀继续腌5分钟。
把要用的食材切好，皮蛋不用太碎，把喜欢的青菜切碎，小白菜油菜都可以。葱按照个人习惯切丝或者切葱花，出锅之后撒在粥里。
将腌好的肉丝炒熟，盛出备用。
粥第一次烧开之后转中火十分钟。中间用勺子搅拌防止粘锅。加入皮蛋和白胡椒小火十分钟，继续煮。
第二次烧开后，加入炒好的肉丝和姜。
第三次烧开之后，加入切碎的菜。
每次烧开之后加入食材的同时可以加半勺水降温。
出国前按照个人口味放盐和鸡精。就完成了！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。
煮玉米
玉米是大人小孩都喜欢的食物，吃法多种，最简单的就是煮，同样的玉米为什么有人煮的好吃有人煮的一般？我来说说我的煮法。
用料：
生玉米（品种不限）
水    盐
做法：
玉米洗干净，紧贴着玉米的那一层皮不要掰掉，玉米身上的须尽量留着（这些都是对身体有好处的宝贝），锅里的水要和玉米平行，放入少许的盐，是为了把玉米里的甜味逼出来（这是最重要要是一步），水开后用小火煮2、30分钟，如果是黏玉米，刚开始是黄色的，一定要小火煮到把玉米变成淡淡的黄白色就ok了。也可以连皮一起用保鲜袋单个包装冷冻，随时都可以吃，不受季节的限制。









这是年前冷冻的，拍出来的颜色成黄色的，莫名其妙滴，但是味道可甜可甜呢
草莓 西红柿 苹果 哈蜜瓜 酸奶
很可口的一道水果大餐，减肥人事有口福喽！
用料：
草莓
西红柿
哈蜜瓜
苹果
袋装酸奶
做法：
将所有水果洗净，草莓和西红柿对半切开，苹果哈蜜瓜切成小块
都切好放到一个容器里面，放到冰箱冷藏一下，把袋装酸奶倒在一个干净的容器里面，放到冷冻里面大概15分钟有一点冰查儿的时候拿出来浇在水果上就ok 了！！
烤奥尔良五花肉，蒜香土豆片，贝壳饼夹烤肉，
2015，9，21，日午餐，烤肉，烤土豆片，色香味俱全，配上蔬菜，水果，趁热开吃啦，，，还提醒一下，用量由人员，食材来定调料，，，增减，，，
用料：
一斤半猪肉
三个土豆
俩小勺奥尔良烤料
俩小勺蒜香烤料
用安琪粉发面
做法：
猪肉切1，5公分厚，
放奥尔良烤料淹制一天，
排列整齐，不重叠，
烤箱温度上下火200度，烤25分钟，
土豆抹上蒜香烤酱，
熟了，
发面擀成长形，叠成双，蒸笼蒸熟，
成品烤肉，配蔬菜，水果，
发面擀长形，
折叠，用刀背按几道纹路，折叠后捏一下，蒸10分钟即可，
油泼面
天这么热，别做饭了，这一碗油泼面开胃又满足~
用料：
300g宽面条
5瓣蒜末
适量葱花
适量盐
少许鸡精
少许十三香
1勺生抽
2勺辣椒粉
2勺花生碎
1勺陈醋
适量食用油
做法：
宽面条放入锅中煮熟捞出
放入碗中
加入蒜泥，葱花，盐适量，鸡精少许，十三香少许
1勺生抽，2勺辣椒粉
泼上热油
再加入1勺陈醋，一把花生碎
搅拌均匀就可以吃啦~我爱吃香菜，最后还加了一些香菜末，根据个人口味也可以不加。
水果圣诞树
超级萌但是又很好吃的3D圣诞树！其实2012年的时候做过，不过那时候为了卖相，用了很多不能吃的食材（例如生的茴香，带皮的猕猴桃等等），这个做法也真的超简单，不过还是有一些小tips需要注意~~像我们一样不想往家里搬超大圣诞树的，不如搬一个好看又好吃的上桌吧！
用料：
必需苹果
必需胡萝卜
可以替代绿葡萄
可以替代圣女果
可以替代菠萝
可以替代草莓
可以替代猕猴桃
做法：
各种小水果都洗净备用，苹果中间掏个洞，把洗净的胡萝卜插进去。
最下面的苹果与胡萝卜连接处先用牙签固定好，然后再插满牙签（好好笑的一张图），然后往上叠水果，直到水果都能盖住苹果和胡萝卜
最后用菠萝切一个五角星，然后就可以端上桌吃啦！作为圣诞大餐之后的水果小盛宴绝对博人眼球还有节日气氛。
上汤娃娃菜
本人做的菜都是两人量~
用料：
半颗娃娃菜       
一小卷粉丝（可有可无）
若干个虾仁    
1小块方腿肉（熟食）                    
1/3盒浓汤宝
淀粉
盐
做法：
娃娃菜直接一瓣一瓣剥下来，根部硬的地方切掉，洗净（注意是整瓣）备用；方腿肉（或者其他喜欢）切小块备用；虾仁去肠线用一点点料酒捏一下去腥沥干备用；粉丝用水泡发备用（不加粉丝也可以）。
倒入一点油，热了后加入虾仁和方腿肉（可用你喜欢的各种熟食肉，比如红肠等代替）稍微炒一下，虾仁变红后盛出来放边上备用。
锅里倒入热水和1/3浓汤宝，待浓汤宝化开水熟后放入娃娃菜烫熟（我比较喜欢软一点的娃娃菜所以烫的时间比较久）后撩起装盘。
把泡好的粉丝在锅里稍微烫一下后撩起装盘铺底（如果不加粉丝可以忽略这步骤）；娃娃菜一片片铺在粉丝上面。
把虾仁和方腿肉放入锅中稍微煮一下，加少量盐，用淀粉勾芡（注意不要太厚），将汤汁浇在娃娃菜上，完成。
猪肉咖喱饭(超简单)
1人份的午餐ヾ(๑╹ꇴ◠๑)ﾉ"
用料：
1块猪排
1个土豆
1根胡萝卜
1小块咖喱块
半个白洋葱
1碗米饭
盐
黑胡椒
开水
做法：
将所有食材切成一口大小。
(也是为了更好熟透)

土豆提前泡水，更好熟透。

不喜欢洋葱可不加。

随手拍了一张不要介意不美观( ´･ᴗ･` )
热油锅，油稍微多一点。

先下胡萝卜炒出香味，再加入土豆继续翻炒到表面略金黄，加入盐继续翻炒。

接着加入猪肉翻炒几下后加入洋葱，继续翻炒，猪肉大概五六分熟的时候加入黑胡椒。

继续翻炒一分钟。
接着倒入热水没过食材。
（热水可以让猪肉肉质不变硬，倒入冷水则会）

加入一小块咖喱，让其完全融化，接着盖锅盖，开始熬煮咖喱。
记得要时不时搅拌一下防止粘锅。

熬煮到自己喜欢的粘稠度可以关火了。

味道太淡可以继续加黑胡椒和盐。

盛饭，浇上咖喱，开吃٩̋(  •͈ω•͈)و
土豆和胡萝卜的的软烂程度完全看你熬煮多久，我不喜欢吃胡萝卜的，但是炒过后再经过咖喱熬煮，完全没有了胡萝卜的那种生生的味道，吃起来甜甜的。

调味只用黑胡椒和盐就已经很美味了
特别是黑胡椒配上咖喱，就已经很棒!
椰蓉豆沙吐司
🍞🍞新买一个吐司模具回来，闲来无事，就霍霍我的面粉，刚好家里还有一点用剩的豆沙，那就我利用上吧。

🍞🍞豆沙的做法请移步http://www.xiachufang.com/recipe/103803322/
用料：
250克面包粉(高筋面粉)
100克牛奶
50克鸡蛋液
20克黄油
3克酵母
40克细砂糖
3克盐
20克奶粉
120克豆沙馅
15克椰蓉(裹面)
20克黄油(裹面)
15克白砂糖(裹面)
做法：
牛奶、鸡蛋液、白砂糖、盐、黄油全部放进面包桶。
再放入面粉和奶粉
酵母放酵母盒里，如果没有自动撒酵母功能的，就直接放到面粉上面
启动揉面加发酵功能，如果没有这个功能，那就揉好面再自行发酵到2倍大
揉面
在揉面的过程中，我们做椰蓉，黄油加糖隔水融化，再把椰蓉倒进去搅拌均匀就可以了
面团发酵好
拿出来再手揉排气，然后平均分成3等份
豆沙也同样分成3分，搓成条状，放在稍微擀开的面团里
包起来
然后反过来，就是封口朝下，擀长
用刀片像图片那样割开，切记不要割断底部
然后再翻过来，面的一边像图片那样按压拉出一点边缘，方便卷起来的时候可以更好的粘连
像这样卷起来
全部卷好，表面用刷子刷一点水，然后粘上刚才做的那个莲蓉
像图片那样放好
看视频，就像编麻花辫子那样，先把一头编好，再反过来，就是原本的底部朝上，再把另外一边也编好
再反过来，就像这样，然后两端捏合
把两端朝底下折叠，再放进吐司模具里
发酵到8分满，这时烤箱175度预热5~10分钟
表面刷上蛋液
放进烤箱最底层175度35分钟
看到表面上色就盖上锡纸，一直烤到时间结束
出炉
马上脱模，看下侧面，不错不错
颜色很诱人
切开看看里面的组织
组织也是很好的
超简单的清炖羊蝎子
冬季吃点羊肉，温补气血，自制美味羊蝎子！

但肉吃多了，不容易消化，易生痰湿。

关于助消化祛痰湿的小食谱可查看以下链接

盐蒸橙止咳化痰https://www.xiachufang.com/recipe/104212274/?group=share_title_a
桃胶炖雪燕https://www.xiachufang.com/recipe/104209660/?group=share_title_a
用料：
2斤羊蝎子
10粒花椒
6片姜
5段葱段
10粒小茴香
2个八角
3片香叶
1个草果
4片山楂片
2个干辣椒
做法：
解冻，泡水
将泡过的羊蝎子放入锅中，加入足量的水
水烧开后，撇去血沫，再加入适量开水
加入准备好的香料，加一勺醋，一勺黄酒
小火慢炖 开盖1小时，闭盖一小时，关火焖半小时，就可以了
持续消耗草莓酱-草莓汽水
草莓汽水，是时候开始消耗草莓季的大量草莓酱了


更多碎碎念和食谱，请关注：  和大小花狗一起蹦跶


更有意思哦
用料：
两勺草莓酱
一瓶气泡水
做法：
太容易了，简直不能写步骤了呀。

准备一瓶汽水，冰镇好（或者最后加冰块）
在杯子里放两勺草莓酱，放入少量汽水摇匀，再加入大量气泡水即可
放入少量汽水摇匀，再加入大量气泡水即可
完成啦
蒜蓉辣酱炒鸡蛋
灵感来自于虾酱炒鸡蛋，换成蒜蓉辣酱更好吃啊。适合不爱吃虾酱的童鞋。
用料：
2个鸡蛋
2茶匙蒜蓉辣酱
做法：
将鸡蛋打散。
在鸡蛋液中倒入蒜蓉辣酱。搅拌均匀。
不粘锅中倒入适量油，8成热，倒入鸡蛋液。搅拌翻炒。
出锅。开吃。好香啊！
烤箱风干腊肉
想吃腊肉想疯了😅，就自己做了些
材料：
五花肉一斤
盐80克
花椒一汤匙
八角二粒
玫瑰露适量
做法:
先用玫瑰露酒抹上，
把盐，花椒，八角炒香 ，腌制五花肉二天
烤箱65度开风干烘18小时
把烟熏料放在锡纸上，开小火熏大概10分钟左右
用料：
一斤五花肉
80－100g盐
10g花椒
两粒八角
适量玫瑰露
烟熏一把米
烟熏面粉适量
烟熏黄糖适量
烟熏茶叶适量
做法：
五花肉用玫瑰露抺上，把盐，花椒，八角炒香涂抹五花肉腌制两天
烤箱65度风干18小时
早上10点左右放入烤箱，到了晚上收进冰箱冷藏，明天再放入烤箱风干
烟熏材料小火加热，熏10分钟左右， 上色就行
腊肉蒸十分钟后切片，开吃😁😁
豆浆玉米炖排骨
这道汤喝的就是滋润 要将排骨的肉香 玉米香和豆浆的豆香融合到一起 所以除了盐巴没有放其他任何调味 豆浆和绿豆的作用是清火 想起有豆浆煮鱼和绿豆海带排骨汤的说法 随意加进去的 不会影响汤的味道
用料：
一碗豆浆
两根玉米
一磅多排骨
半袋油豆腐
适量绿豆
适量枸杞
适量姜
适量油 盐 料酒
做法：
排骨、玉米和油豆腐切成合适的大小，枸杞绿豆泡水
排骨焯水捞起，锅内放少量油烧热（油豆腐比较油），放入排骨和油豆腐翻炒，加料酒去腥，加盐调味
将排骨和油豆腐转移到高压锅里，放入玉米和姜片，加热水至差不多快没过食材，上气后关小火炖15~20分钟
注意：高压锅压力阀完全下去后才能开锅，谨防烫伤；放入泡好洗好的枸杞和绿豆，倒入豆浆，不加盖熬煮几分钟
出锅开吃，啊呜啊呜
湘式辣椒炒牛肉～超级下饭
自从在“长沙”吃了这道菜
一直 一直 一直
念念不忘
然后摸索了很多次
才有了这个版本
都说失败是成功的妈妈
一点都没有错
浪费的食材
都是值得的
用料：
6个青椒（二荆条）
200克牛肉
大半勺淀粉
2勺酱油
如图胡椒粉
3片姜
如图盐
1个独蒜
1勺料酒
1勺食用油
5个泡椒
5个小米辣
一小段切片大葱
做法：
牛肉切薄片
加入一勺料酒，普通的陶瓷勺
胡椒粉，如图，一点点就够了哦
适量的盐，大概1-2克
大半勺淀粉
一勺食用油
充分抓匀，放置15分钟
2勺生抽
姜蒜切片
大葱切段，切片都可以
辣椒们，滚刀切好
备用
油加热到7.8成热，下牛肉，快速翻炒到变色，立马盛出。
锅内重新热油
姜蒜片，辣椒们
倒进去翻炒
出香味
放入牛肉，大葱，生抽
翻炒一下，就可以出锅拉
起锅前可以加一点鸡精
按照菜谱来吧
把你们都喂胖
剩了一点辣椒
舍不得倒
晚上用来炒饭（油不能全部加进去噢，不然会腻）
唯一的两块肉 都必须露出来
好吃的拍巴巴掌😜
百香果气泡水
初夏微热 来杯清清凉凉 酸酸甜甜的百香果er气泡水吧 保证让你的夏天 不一样～
用料：
2勺浓缩柠檬汁
一罐苏打水
2个百香果
四分之一个橙子
4片青柠
做法：
百香果洗净 将果汁果肉倒入杯中 加入浓缩柠檬汁er 青柠片er 橙子切成小块er 再倒入苏打水即可
☁️云朵☁️馒头
“云想衣裳花想容”，像棉花糖口感的馒头，初学的你会不相信自己能做出这么好吃的馒头，馒头做得好不好与揉面发酵息息相关，好吃的馒头表面平整无塌陷，表皮不浮空，用手按压后马上就能回弹并恢复原样，放凉后表皮也不干燥发硬，今天的云朵造型、腮红以及笑脸，都会显得非常可爱，还有柴犬馒头和福袋馒头，本配方参照“美姬”老师的视频，如果不明白可以去看看视频
用料：
#面团部分#
300克中筋面粉
4克酵母
160克牛奶
30克细砂糖
6克花生油
#装饰部分#
适量牛奶
适量红曲米粉
适量可可粉
适量南瓜粉
适量黑碳粉
做法：
先看看今天做的几款馒头：柴犬馒头，云朵馒头，福袋馒头和圆形馒头，照做可以吃到棉花糖口感的馒头，现在就开始吧
先做圆形馒头：牛奶如果改成豆浆或者水的话，份量要减少5到10克
厨师机低速打5分钟，开始看起来有点干是没有问题的，因为馒头的配方确实是会比烤包干很多的，如果太湿的面团，塑形非常困难，纹路不清晰，而且发酵后纹路会完全消失
开高速搅拌5到10分钟，各家厨师机不同，在这个范围内都可以，最重要还是判断面团
搅拌好的面团柔软有粘性，非常光滑，亮白，面团分成10等份，每个50克左右，盖保鲜袋以免表面结皮
取一份面团，双手交叉，上身前倾，用力压下去，搓成长条
搓成长条后，三折，再搓成长条
再三折，再搓成长条，一共三次，面团明显变得比没搓过的面团白很多，可以对比一下，真的白很多
一手转动面团，一手用手掌中心点的内侧往内收，不要太大力，不然面团周围容易破裂
大约两圈之后，你会感觉面团的体积越来越小，周边呈现光滑状态，翻面会看到特别光滑
翻面后，在桌面沾上一点点牛奶，把虎口团成“C”字状，用点力度滚圆三到四圈，直到背后成肚脐状，代表口收好了
收好口的面团是这样的，特别白特别光滑
然后用双手把面团搓高
每个高度5厘米
蒸锅放三厘米高的水，煮到45度
5个整形好，底下垫蒸面包的纸，放入蒸锅开始发酵，另外5个盖保鲜袋常温发酵，因为我必须放两笼蒸，这样就可以有个时间差
发酵得胖胖的，也矮下去
锅盖的水珠擦干净，才不会导致馒头滴到水，开大火烧开后转中火20分钟，关火后焖五分钟，然后慢慢揭开盖子，记住不要让盖子的水滴到馒头
馒头轻盈得像棉花糖一样
超近镜头拍摄内部组织
趁热吃一个，家人都喜欢，棉花糖般的馒头就做好了
接着开始做云朵馒头，取一个50克的面团
压平一点，一手顶住右边横的一面，一手用刮板竖着按压几条线，如图一样像云朵，我自己无法拍视频，下次补视频
做好几个后用蒸馒头纸垫好
取5克面团和可可粉揉搓上色
如果色彩不够深可以继续加可可粉，如果太干可以加一点点牛奶
搓两个圆形的点，两个要一样大，用牛奶粘在云朵上面，用手指把眼睛面团稍微压平
再搓点细长条，沾牛奶粘做嘴巴，另一个一只眼睛可以用细长条做成这样粘上去，用牙签操作比用手操作更好
取细长条做眼睛嘴巴的时候，是搓一条特别细特别长的，然后取中间大小相同的一段一段，这样做出来才均匀好看，用牙签调整到笑眯眯的
几个做好，然后用一点点红曲米粉和面粉搓成粉红色来做腮红
腮红一定要搓成圆形，用牛奶沾上，用牙签调整好，然后把腮红面团稍微压平，然后发酵一个小时后蒸熟就可以了
第一款
第二款
第三款
第四款，完成
继续做柴犬馒头：取45克面团用南瓜粉把面团搓成黄色，然后滚圆，整理成如图般的梯型，就是后面比较平，前面比较尖，尖的部分要包白色面团
取10克白面团整理成心型：面团压平中间用刮板往里推
做成❤️心型
整个四周边边的部分要按压得特别薄，中心部分突起来才有立体感
然后如图包住黄色面团捏尖的那部分，像❤️心型这样包上去，黄色面团现在看起来只有一半的样子，因为另一半包了白色面团
包好以后开始做耳朵，取黄色面团两克，粉红色面团一克
搓成两头尖的梭型，黄色面团表面沾上一点牛奶，粉红色面团覆盖上去，用手指压平，用刮板从中间横切成两半，因为这是两个耳朵
然后沾一点牛奶把耳朵沾上去就好了
可可粉和5克面团搓均匀
搓成深棕色
把一个白色面团1.5克搓成圆形，在脸部的中间抹一点牛奶，贴上白色面团做鼻子，然后搓两个圆形小棕色面团做眼睛，一定要看比例，不要把眼睛搓得特别大
再搓一个比眼睛大一点点的棕色面团，贴在鼻子的白色面团上面，看起来特别立体特别挺
取棕色面团搓成细长条，做嘴巴，每次粘什么都是用牛奶粘住，不再重复
眼睛粘点白色面团做出水汪汪的感觉，然后发酵蒸熟就可以了
蒸熟的柴犬馒头立体感十足
柴犬馒头就做好了
继续做福袋馒头：取一个50克面团滚圆，然后擀成边缘薄，中间厚的圆形
包上豆沙25克，豆沙搓成圆形，豆沙比较油，可以戴上手套
先向上收一下，就是用虎口往上推，面团往上面延展，口慢慢竖起来
产生自然的花纹，像福袋的袋口，口要捏紧
有点花瓶的感觉，比较高，发酵后会变矮
再用手掌把壶身搓得圆润光滑一些
用牛奶和红曲米粉拌匀无颗粒，然后刷福袋
袋口也要刷
然后搓一条2克的黄色细长条面团，对折，反方向互柠
系在福袋上
发酵蒸熟就可以了
还可以贴上红色方形面团，用黑炭粉调牛奶写字
芦笋炒虾仁
用料：
根芦笋
克虾仁
勺生抽
姜
做法：
冷冻的虾仁放入碗中，倒入冷水化冻
芦笋洗净，切去根部，切成一段一段
锅内倒入油，油热后放入姜丝以及化好冻的虾仁。轻微翻炒至虾仁变红色
将虾仁乘出，放入芦笋加入少许生抽翻炒。待芦笋变为绿色，将之前炒好的虾仁放入锅内翻炒一下即可
潮式反沙芋
反沙芋，是传统潮式美食，古味是香葱的味道，也较甜。个人喜欢加入用糖淹制过的橙皮屑，清香解腻。
        芋头需选粉的，不粉是不可能做成功。
用料：
500g芋头
100g白糖
150g水
适量橙皮屑
适量油
做法：
事先用白糖淹制好橙皮屑，最好淹制24小时以上，也好用橙皮丁切碎代替。
芋头去皮，切成条，大小随意。
用花生油或玉米油炸芋条，一般外皮硬芋条变轻就可了，也可捞一条试食。也可用牙签试插进芋条，轻松插下就好。
炸好的样子
把油倒干尽，倒入水熟开加入白糖。
煮开的糖要不停的搅
搅到出现大泡，加入橙皮屑继续搅。
感觉有点成糖浆将炸好的芋条倒进去，立即离炉，快速翻炒至芋条变白即可。如果不能把握糖浆是否好了，可用筷子粘点糖浆，滴在盛有水的碗里，看是否能变白，就行了。
装盘
【南瓜小西饼】
萌哒哒的小南瓜西饼。
用料：
60克熟南瓜泥
70克低粉
30克糖粉
40克玉米淀粉
2克盐
15克奶油奶酪
24颗水滴巧克力
做法：
先将南瓜蒸熟或者微波炉加热7—10分钟。
取60克南瓜泥放凉备用。
将软化的黄油、糖粉、盐一起放入盆中，先用刮刀拌匀，然后打发。
打发到颜色变白后，加入南瓜泥继续打发。
这时候加入奶油奶酪，接着打发均匀。
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
揉成光滑的面团。
分成每个10克的圆球，共24个。
稍微压扁，然后按照图片所示，进行操作。这时候预热烤箱160度10分钟左右。
完成后，用水滴巧克力装饰成南瓜蒂。放入烤箱下层160度烤15--20分钟，依个人烤箱而定。
完成。
驴肉辣酱
原方子作者我忘了，因为我改动了，为了记住方子，我又写了一遍。本来我要做牛肉辣酱，冷冻室随便拿了一块肉，解冻完发现是驴肉。做完搜某宝真有驴肉辣酱啊，真是长知识了。
用料：
500克驴肉一斤
1000克鲜辣椒
少许白芝麻
少许咸盐
少许白糖
少许料酒
少许鱼露
比平时炒菜多一些，差不多一碗油。喜欢油大的辣酱可以放两碗植物油
两大勺郫县豆瓣酱
一大勺（家里正好有，换成甜面酱也可以）海天黄豆酱（辣）
做法：
朋友家院子里种的一大片辣椒
居然有四个种类
辣椒洗干净用纱布吸水，晾干
这里要说明一一下。如果喜欢细腻口感的，就用料理机啊，搅拌机弄很碎很碎，出来酱是稠稠的。我是喜欢那种里面有辣椒肉的感觉。所以我这辣椒是手切的。驴肉也要切小丁。喜欢大肉感觉的切小丁，如果喜欢比较细腻的感觉，也是用料理机打成肉馅。切完我发现我辣椒太少了（我不是一比二的比例，我都差不多一比一了。）冰箱里有一瓶我自己做的剁辣椒（就是生姜，蒜，咸盐，白酒，生的辣椒打碎做的）。打算一起做。
我放的葵花籽油。很香。中火烧热。
下入驴肉丁，翻炒，不停翻炒
变色后即可。
辣椒和那瓶剁辣椒都放入锅内，翻炒。
把所有调料依次放入。咸盐一点就行，因为酱很咸。白糖提鲜。还有一个作用。就是做好后尝味道，我做的太辣了，怕家里人都没法吃，我就又加入了一定量白糖，口感偏甜一点，辣度就下降了。
小火熬，不停翻炒，防止糊锅。差不多二十多分即可。自己可以尝一下。然后放一边儿去晾凉。哄孩子睡觉
孩子睡了来装瓶，半锅真的没多少啊。
越看越想来个馒头吃辣酱。然后就煮了一包面。还好还有油麦菜。
分分钟吃完，赶紧去睡，不然还想来一碗。
五花肉炒青菜
冬天打过霜的青菜很好吃，不苦，微甜，容易煮熟，偶然一次在饭店点了份五花肉炒青菜，出奇的香，念念不忘。回来自己做，很简单，不比饭店差。
用料：
100克五花肉
5颗青菜
2片姜
5瓣大蒜
适量盐
半勺生抽
做法：
五花肉切薄片，买回来洗干净可以先放冰箱冷冻二十分钟定型，更容易切薄。
热锅稍微放一点油，加姜片，五花肉煸炒至微焦，中小火，大火容易焦。撒料酒，生抽炒一分钟，把五花肉盛出。底油继续放拍碎的蒜煸炒出香，加青菜下去继续大火爆炒三分钟，加糖，盐调味。快好的时候加五花肉继续炒两分钟出锅。
不管多大的青菜都很好吃。
家常红烧肉
用料：
克五花肉
克冰糖
个八角
勺老抽
勺生抽
片姜
克盐
料酒
做法：
之前还有先加水，料酒，姜，抄个水，撇去浮沫，倒出，凉水冲一下，晾干，放锅里煎一下（小火）
煎出油，夹出肉，炒料，然后加肉，加酱油上色
加水煮40分钟左右，出锅，可以洒点葱花
培根橄榄粗麦面包
用料：
6克干酵母
40克杜兰小麦粉
120高筋面粉
1大勺橄榄油
60克培根
1/2小勺黑胡椒
2/3大勺白糖
105克水
1/2小勺盐
8颗黑橄榄
做法：
将60克高筋面粉，20克杜兰面粉，白糖，干酵母称量放入面包盆，往干酵母上倒入全部水，充分搅拌，之后加入剩余的面粉和盐，充分混合后开始揉面至面团光滑有弹性
将面团成团收口向下放入面包盆，盖上保鲜膜，40摄氏度发酵35分钟
每个黑橄榄切成4等分的小圆环，培根切成1.5厘米左右的丁状，把黑橄榄、培根和黑胡椒混合后均分为四等分
面团发酵完成后按压排气，分成四等分，分别再揉成四个面团，收口向下，盖上湿布醒十分钟
面团收口向上，压成直径12厘米左右的圆形，把黑橄榄和培根铺在上面，周围留出1.5厘米左右底边，轻轻按压，之后从离自己近的一面把面饼轻轻卷起，卷到头，做成橄榄球形状，收口按压紧实，同样手法制出四个橄榄球形面团
面团收口朝下，在面团表面沾上杜兰小麦面粉，放在铺了烘焙纸的烤盘上，盖保鲜膜和湿布，40度发酵25分钟
发酵完成后，用刀在每个面团上斜切出三道刀口，入烤箱，210度烤制20分钟
青菜面筋包
用料：
青菜
面筋包
水
盐
鸡精
做法：
青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多
锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水
炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包
加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了
青红椒麻鸡
用料：
1个红椒
6个青椒
少许盐
少许白糖
5勺生抽
3勺老抽
一小把花椒
十片生姜
20瓣大蒜
做法：
少许油加热 下入生姜大蒜花椒 鸡块斩小小块下锅小火翻炒 炒熟 加入生抽 料酒 老抽 料酒 炒至焦黄 不要加水 最后下青红椒 起锅
牙签肉
因为喜欢，所以吃
用料：
500克猪肉
4克孜然粉
一个个鸡蛋
半个洋葱
3克盐
2克胡椒粉
1克白糖
做法：
猪肉洗净切小块
洋葱切块或条，准备调料
所有调料和洋葱鸡蛋放入肉块抓捏，夏天太热放冰箱冷藏入味一小时
小肉块串起
平底锅少许油煎至肉微黄出锅
肉末蒸豆腐
超级快手的一道菜，非常适合小朋友吃。
用料：
1盒内酯豆腐
100克肉末
1只鸡蛋
4根中芹
1茶匙生抽
少许姜粉
少许胡椒粉
2调料勺生粉
1调料勺糖
2克盐
做法：
豆腐用勺盛入深碗中，均匀撒上盐2克
肉末中放入生抽，姜粉，白胡椒粉，糖和生粉搅拌成肉馅的，芹菜切成小粒，将肉馅平铺在豆腐上，撒上芹菜粒
鸡蛋打撒均匀的倒在肉末上
开水上锅蒸20分钟即可。
《红楼梦》润肺止咳杏仁茶
五十四回，元宵节贾母带着一家老小赏灯玩乐，老太太只选了杏仁茶。杏仁润肺止咳，通便。《齐民要术》就有杏仁粥。
用料：
250g大米
100g甜杏仁
75g冰糖
250g牛奶
做法：
杏仁用热水浸泡，捏去皮，再去尖，切碎。
与洗净的大米混合在一起，加入2500g清水，带水磨成稀浆，用双层纱布过滤。
再入2500g清水，加白糖烧沸。
倒入米浆，边倒边搅，入250g牛奶，煮沸。
香酥炸小鱼
宝宝太小自己不会吐鱼刺，连鱼一起炸酥了，鱼刺就不用吐了，还能补补钙
用料：
若干条鱼
1个鸡蛋
适量面粉
适量生粉
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量水
适量油
做法：
鱼洗干净，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制20分钟入味
生粉面粉1：1，加入鸡蛋，盐，水调成厚厚的面糊，加入一点油搅拌均匀
油7成热，鱼裹上面糊依次放到锅里炸
先中火炸，后转小火炸至小鱼骨肉都酥脆，装盘
多余的面糊可以煎成饼吃，一点都不浪费
香辣干锅虾翅
用料：
500克鲜活基围虾
500克鸡中翅
400克西芹
适量干红辣椒 花椒 青花椒  姜片  蒜头
适量郫县豆瓣酱 盐 糖
熟芝麻
适量腌料：味极鲜、胡椒粉、花雕、
适量葱姜蒜粉、香油
做法：
基围虾处理干净后用味极鲜、花雕、香油、胡椒粉腌制 一小时，入锅炸至水分渐去，捞起控油
鸡中翅一切二，用味极鲜、花雕、香油、胡椒粉腌制一小时，入锅过油，炸至变色捞起控油。
干净平底锅少许油煸炒姜蒜出香味，放入干红辣椒、花椒、青花椒，继续煸炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入西芹翻炒断生，加适量的盐调味一下，最后倒入基围虾和鸡中翅翻炒均匀即可出锅装碗，撒上熟芝麻就可以开吃了！
糖霜饼干 造型记录
用料：
糖霜饼干记录
做法：
糖霜饼干初体验
第二次做糖霜饼干体验
酸辣鸭翅
个人比较喜欢酸辣的卤味，所以我的做法比较简单
用料：
适量鸭翅
一汤匙醋
适量鸡精
适量盐
一汤匙酱油
适量辣椒
两颗蒜头
做法：
先用开水烫过一次鸭翅，可以解除腥味，再用开水煮熟鸭翅，倒入配料，辣椒最后放
小火煮10分钟，再把鸭翅拿出沥干，倒上醋，酱油，还有盐，蒜头辣椒，套上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，完毕
双椒鱼头
用料：
半个鱼头
150克左右红辣椒
玻璃罐半罐泡椒
10瓣蒜头
1块生姜
1根小葱
做法：
找不到半个鱼头的图片，用我做一个鱼头的图片用哈，鱼头提前15分钟用生姜，葱在手上揉搓出汁滴到鱼头上，倒入料酒腌制
我喜欢现炖红辣椒红辣椒提前一个小时以上剁好加入两勺盐，加入蒜蓉，生姜碎腌制，（红剁椒图方便可以自己买超市罐装剁好的），泡椒剁碎，放入小碗备用
腌制鱼头的汁水倒掉不用，炒锅加油将装有红剁椒，泡椒碗内的料炒一炒，加入生抽一勺，味极鲜一勺，味精一点点，浇入鱼头上，放上蒸锅蒸15分钟就可以吃啦。
花生酱香蕉卷＃趣味挤出来，及时享美味＃
花生酱香蕉卷＃趣味挤出来，及时享美味＃
用料：
香蕉
春卷皮
四季宝®柔滑花生酱（细滑配方）
做法：
将香蕉切片，放入春卷皮中
表面挤入四季宝®柔滑花生酱，包裹成卷
入热油锅，翻几面至表皮金黄即可
蜂蜜玛德琳（无糖低油超好吃）
个人觉得厨房大部分玛德琳的房子都太油了，而且我跟我男票体重最近都在直线上升=0=，所以特地和闺蜜研究出这么一个一点糖都不放又把油量降的低之又低～

烤出来竟然比之前做的所有玛德琳都好吃，还有高高的肚肚，又萌又好吃_(:з」∠)_

enjoy吧怕胖的妹子们！
用料：
2个鸡蛋
100g低粉
3g泡打粉
80g蜂蜜
60g黄油
做法：
鸡蛋拿蛋抽打散
黄油放微波炉里叮一分钟，融化后放到温热
把黄油加入鸡蛋中拿蛋抽搅匀
低粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋黄油液中，翻拌致无干粉，切勿向一个方向搅以免生筋
加入蜂蜜拌匀
模具涂油撒粉防粘
把面糊放冰箱冷藏30分钟。期间烤箱预热220度。面糊取出，震出大气泡，放入裱花袋，挤入模具
入预热好的烤箱8分钟，观察玛德琳边缘上色即可
柠檬百香果凝乳
柠檬凝乳本就是清爽好吃的面包抹酱，加入百香果汁颜色更艳，香味更丰富迷人，做好的酱做夹馅或者法甜调味都很好用，没有人能拒绝这口酸甜清香，吮指好吃！
用料：
80g柠檬汁（约4-5个柠檬）
10g柠檬皮屑
30g百香果汁
2个全蛋
2个蛋黄
145g细砂糖
75g黄油
做法：
提前准备所有食材，鸡蛋室温回温，百香果滤籽取汁备用；
将柠檬皮擦柠檬皮屑备用，柠檬切去柠檬皮，白色部分尽量切干净；
将去皮后的柠檬放入料理机，将柠檬打碎出汁（30秒/速度10）；
用细网滤去柠檬渣，留下纯柠檬汁，或不用料理机直接手直挤柠檬汁；
过滤；
料理机加入柠檬汁、百香果汁、鸡蛋、蛋黄、柠檬皮屑、细砂糖，50度低中速将其混合均匀（10分钟/50度/速度2.5），约10分钟；
提高到80度，继续低中速（5分钟/80度/速度2.5）将鸡蛋灭菌并充分乳化，约5分钟，随后加入切小块的黄油；
将黄油融化并混合进柠檬百香果凝乳中（3分钟/50度/速度2），拌匀；
倒出装入无油无水的容器即可食用。
面包机做蛋糕
面包机也能方便的做出松软的蛋糕，挺适合我这个懒人。第一次做海绵蛋糕，时间略长了，口感特别扎实，第二次做就很松软了。
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
120克白糖
130克低筋面粉
低筋粉130克，白砂糖120克，色拉油30克，牛奶40克，盐2.5克，柠檬汁或醋半勺（可去蛋腥）
做法：
打发全蛋到图中状态
倒入面包桶
选择烘烤程序40-50分钟，每台机器脾气不同，后面要看下，小心烤糊。图中是烤了二十分钟的样子
超简单蒸箱版蒜蓉金针菇
今天入手了一个蒸箱，从此开启更健康的生活！
用料：
1把金针菇
勺生抽
1朵蒜
可以没过蒜蓉油
少量小葱
做法：
1、金针菇切根，洗净。平铺在盘中。
2、放入蒸箱。因为好熟，100度5-8分钟即可。
3、蒸的同时，做蒜蓉酱：a、蒜拍扁（好拨、好切），然后切成小块，不要太碎，这样更有口感。b、倒入能没过蒜的油量。c、油热了以后放入蒜粒，关火，用油的余温烧蒜粒。
4、金针菇取出，均匀淋上生抽、蒜蓉、撒上小葱，就可以了。
减肥食谱-沙姜焖去皮鸡肉
最近在减肥，吃啥补蛋白质又不胖？好选择之一就是鸡胸肉，但是为了不苛刻自己太厉害，想方设法把减肥餐做得又可口又不会吃腻，陆续安利简单丰富的食谱给大家，敬请关注哦。
用料：
半只鸡
一块沙姜
适量盐
随意酱油
1勺蚝油
做法：
由于赶着时间做菜，没时间拍步骤，文字说明一下就好了。把鸡翅（因为去皮就没肉吃了），鸡腿（肉太多，把鸡腿留起来了），鸡脚留起来另外做菜，其他部位去皮切成小块，用盐+生粉+油腌20分钟左右，今天为了偷懒切大块了，结果不够时间焖，还有点硬。  锅里放少量油爆香沙姜粒，闻到香味后就倒入鸡块中小火炒到变金黄色。
加入1勺蚝油翻炒后，接着倒入生抽继续翻炒至变色，倒入温水盖过鸡肉煮开后转小火焖20分钟，然后大火收汁就可以起锅了。
把鸡肉装盘，另外炒或水煮两个蔬菜，达到肉和蔬菜比例是3：7，大概是200g肉，300g蔬菜，因为每个人需求不一样。午餐整盘干掉，主食不吃，很满足，吃完还很饱。
芝士锔宜家牛肉丸
用料：
10宜家牛肉丸
2个 切块土豆
 200克番茄酱
若干玉米粒
5个海鲜丸
做法：
牛肉丸，海鲜丸，土豆切块放锅里，我拿的椰子油炸香
10分钟后放玉米粒
放番茄酱，适量放点一点点盐
起锅放入烤碗，铺上马苏里拉芝士，越多越好
烤箱预热180度，烤15分钟左右
五香牛腱子
'即使是一块牛肉，也应该有自己的态度'
文火慢炖，汤汁浸泡，风干，人世间所有的美好，都值得用心等待。
周末快到了，赶紧做一份有态度的五香牛腱子下酒吧[机智]
用料：
2个约1000克牛腱
100克酱油
40克冰糖
5克盐
1个八角
1块桂皮
10粒花椒
50克南姜
4瓣蒜头
4个干辣椒
450克水
做法：
牛腱子每个切半放入网锅，加水（配方外）淹至一半，5分钟/50度/速度5清洗
洗净，冲去浮沫，清空主锅
所有食材放入主锅，设99分钟/100度/反转小勺，中间如果有卡顿把肉重新调整位置
时间到，香气扑鼻的五香牛腱子就做好啦，捞出晾干，切片，用南姜末加醋加点糖当沾料，非常好吃
来自飞妈的纯手工阿胶糕
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
早晚一片，大姨妈期间不能贪吃哦！
用料：
500g阿胶粉
500g核桃
400g红枣
250g枸杞
500g黑芝麻
1000ml黄酒
300g冰糖
做法：
炒香待用
黄酒是古越龙山
锅中倒入黄酒放入冰糖，沸腾后放入阿胶粉（我买的是粉，这样更省力，可以省去浸泡阿胶这一环节），随后小火用铲子顺时针慢熬，直到阿胶出现挂旗，即代表大功告成，看到挂旗后，先把核桃放入锅里熬至琥珀色接着关火，放入红枣、构杞、最后放黑芝麻搅拌均匀，放到模具里冰箱冷藏一晚上即可。
在模具里我用了保鲜膜，在表面抹了一层油，为了第二天更方便的取出阿胶糕。如果家里有油纸也可以用，我就用了家中的现有材料！
切糕啦！
好了！完成get！
安东鸡
改良版安东鸡
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
4瓣蒜
适量酱油
半勺香油
1个洋葱
可放可不放干辣椒
适量糖
1鸡腿
少许红薯粉
1勺料酒
3勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
半个圆生菜
可放可不放香菇
可放可不放金针菇
一勺芝麻
做法：
土豆胡萝卜洋白菜香菇金针菇洋葱切块
鸡腿肉焯水，放两片姜，水开撇去浮沫，温水洗净盛出备用。
葱蒜炝锅放鸡块，翻炒一下放土豆胡萝卜
再放调料  蚝油，酱油，老抽，香油条白糖，盐，鸡精
加热水，水没(mo)过食材开大火，放香菇和金针菇，煮三分钟，放洋葱粉条，煮2分钟，最后放洋白菜，煮熟后，少许淀粉，出锅撒上白芝麻。
烤黑糖甜甜圈
传统的甜甜圈一定要经过油炸这过程。不过最近流行健康，所以日本人就发明了用烤的迷你甜甜圈，而且大受欢迎。吃过甜甜圈的人应该知道，其实甜甜圈分成两大类型，第一种发酵形甜甜圈，第二种是非发酵形甜甜圈。第一种的口感像面包，因为用酵母的关系。另外一种的口感像蛋糕，因为用泡打粉的关系。现在日本流行的迷你烤甜甜圈是属于第二种--蛋糕口感的甜甜圈。我这次做的就是这第二种，不过不需要经过油炸。
上次做过了发酵形的甜甜圈，而且非常受欢迎。这次的蛋糕形甜甜圈也非常受欢迎。适合当下午茶点心。黑糖的香味加上松软的口感，非常的好吃。
用料：
150克低筋面粉
20克黑糖
7克泡打粉
2克盐
30克白糖
1个鸡蛋
170克牛奶
30克炼奶
做法：
将面粉，泡打粉和盐过筛
鸡蛋，白糖和黑糖搅拌均匀，加入牛奶和炼奶，最后加入（1），快速搅拌均匀
倒入甜甜圈模型里，200度烤15分钟左右
山药胡萝卜猪肉丸
用料：
70克猪肉
20克玉米淀粉
1个鸡蛋
小半根胡萝卜
半根山药
做法：
把所需要的食材准备好
把猪肉、山药、胡萝卜、鸡蛋放到辅食机打成泥
倒入碗里加入玉米淀粉
搅拌均匀
不粘锅烧开水开始挤小丸子
小丸子浮起来可以加点宝宝酱油提鲜，1周岁内的建议不加
盛入碗里加点核桃油，补钙提香
加点黑芝麻粉
一碗补钙又补铁的小肉丸就做好了
凉调大白菜
用料：
大白菜
陈醋
生抽
盐
味精
香油
葱丝
青红辣椒丝
做法：
大白菜切丝撒入盐腌一会出出水。
葱，青红辣椒切成丝。
把腌出的水倒掉。
放入葱丝，青红辣椒丝，加入生抽，陈醋，味精，香油。
用筷子拌均匀即可。
爆炒羊杂
最近很爱羊羊羊
用料：
瓣蒜
片姜
根葱
勺料酒
克盐
根香菜
酱油
羊杂
做法：
羊杂洗净，加姜片水煮，煮开后捞出沥干水分
配料切片，今天我用芹菜，最好用尖椒比较香
蒜片，姜片，葱先爆香，然后加入羊杂和配菜，爆炒出锅
海鲜味紫菜鸡蛋面
用料：
1包乐惠海鲜味紫菜汤包
1把虾皮
1份面条
1个鸡蛋
做法：
准备好原材料，我直接用的这种
烧开水或者直接用开水，比较省时间
加入紫菜汤三件套和虾皮搅拌几下，等1min
加入面条，搅拌
加鸡蛋，可以不搅拌变成一个整的，也可以搅拌
等几分钟鸡蛋熟了面条熟了差不多就可以了
超好吃的豆乳
因孩子超喜欢吃我做的豆乳盒子，故针对豆乳的配方花了一点小心思，少糖无添加对孩子才是最健康的。
用料：
4个蛋黄
60克低筋面粉
80克细砂糖
220克奶油奶酪
50克黄豆
500克水
做法：
黄豆洗净泡发12小时
用食品料理机将泡发好的黄豆加上水制成豆浆
制作豆浆期间准备其它材料
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉继续搅拌均匀，制成蛋黄糊
做好的热豆浆分多次加入到蛋黄糊中（每次都需要搅拌均匀后再继续加入下一次），待全部豆浆加入完毕后，将蛋黄液隔水加热成粘稠状
蛋黄糊稍凉后加入奶酪继续搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄糊装入保鲜盒，放入冰箱可保存3至5天
糟辣子炒鸡蛋
糟辣子是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。糟辣子色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的。比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“、”黔味回锅肉“、”鱼包韭菜“、”怪噜饭“时之所必须，还用糟辣子当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌菜，制作蘸水，可见糟辣子在贵州美食中的地位。
用料：
鸡蛋
糟辣子
做法：
鸡蛋打散后，用油煎至金黄后盛起备用。
锅里放入少许油，放入糟辣子炒出香味后，放入鸡蛋，搅拌均匀后出锅！
小白菜炒鸡丁
其实就是清炒小白菜，为什么会有鸡丁哩？我也不太记得了，总之重点在白菜怎么炒就好——仅以此菜谱，纪念不会做饭只能啃面包的日子
用料：
两颗小白菜
一只鸡肉（应该是买的去骨鸡腿肉）
一小块生姜
油
盐
白糖
两颗大蒜头
料酒
做法：
鸡肉切丁，放盐和料酒腌制一会
下油锅炒熟
洗锅。把小白菜去根、掰开、洗净、切段；大蒜头拍碎，生姜切丁备用
锅烧热之后下油，下大蒜头和生姜
油热之后下白菜，大火快炒至出水，白菜变色变塌
转中小火，可以加一点点水，加盖煮半分钟
揭开盖，加一小撮糖——这是炒白菜的大杀器，加盐加鸡丁翻炒几下即可起锅
当之无愧的米饭杀手：牛筋牛腩煲
这也是我来广州之后学到的一个吃法，牛腩配牛筋，牛筋的油润会让牛腩变得更加软烂好味，经过长时间炖煮，肉的滋味更加浓郁，配上白米饭来吃，实在是很下饭。
用料：
500克牛筋牛腩
1块姜
1段葱
3瓣蒜
1片香叶
1块桂皮
2大勺生抽
少许盐
做法：
备好材料
葱姜蒜切片
牛筋牛腩冷水入锅焯烫
焯烫后洗去浮沫和杂质
锅中加少许油烧热
放入牛筋牛腩
放入葱姜蒜片
再放入香叶和桂皮
炒匀后加生抽
再放入盐
充分炒匀后倒入高压锅
加水，稍稍比食材少一些
加热20分钟左右，就可以吃啦
红葱头炒鸭
家常的一道菜，却可以让你睡的踏实，安枕无忧。别看红葱头个头小，营养价值却很高，对失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮肤病有很好的食疗作用。而且常吃这道菜，还可以去头屑，提高胃肠涨力，促进身体的内分泌正常。同时红葱头还有良好的降血糖作用和较好的降血压作用，血糖高的上班族也可以放心食用。
用料：
500克鸭肉
300克红葱头
10克姜片
10克泡椒
5克盐
做法：
热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟
加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟
加入红葱头
大火翻炒5分钟
加盐调味出锅
鸡蛋香葱煎馒头
来自奶奶的美食，怀念的味道…
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
1根小葱
3-5克盐
50ml水
20ml油
做法：
馒头切片
鸡蛋两只混合加少量油 盐 葱末
先沾水再沾蛋液，电饼铛煎熟
鸡蛋液成分
煎的过程
出锅
金鸡抱蛋－李锦记财神耗油
李锦记财神蚝油提鲜增味，美味黄豆酱增香提味，薄盐醇味鲜减盐不减鲜，醇酿香醋酸而不涩，美味不可挡。
      蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。不仅仅是因为其拥有丰富的营养，它可以很好地起到提鲜的作用，让烹饪的料理的口味变得更加的细腻，而且还可以让整个口腔里都充满着海鲜独特的香气。
      其实这是一道自创的改良版荷叶鸡，感觉就是荷叶鸡+酱油鸡+耗油鸡😂，希望大家喜欢！
金鸡抱蛋：寓意鸡生蛋，蛋孵鸡，取之不尽用之不完，大吉大利。
用料：
1只没下过蛋的小母鸡
2汤勺李锦记财神耗油
2大勺生抽
3茶匙盐巴
1张荷叶
1张锡纸（40*40）
适量生姜，大葱
做法：
小母鸡处理干净沥水，加入李锦记财神耗油、生抽、盐巴、生姜、大葱（我用的姜辣汁）。
不停的刷汁并翻面，让其充分吸收。
将酱汁倒入腔内，食品袋密封放入冰箱腌制一晚。
一层荷叶，一层锡纸包裹进入预热好的烤箱220度90分钟。
时间到后把鸡单独取出刷汁，200度上下翻面分别再烤6分钟，合计12分钟。
因为我喜欢吃鸡皮焦一点的，所以取出鸡单独继续烤，大家可以根据自己的口感决定这一步。
最后摆个金鸡抱蛋的造型，取个好意头，祝大家新年快乐，万事如意，财源广进😊
板栗烧白菜心
用料：
2500克小白菜
250克栗子
70克猪油
7克盐
5克白砂糖
2克味精
1克胡椒粉
15克香油
豌豆8克淀粉
做法：
在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。2。 猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可
制作提示
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克
别开生面的黄焖鸡
黄焖鸡很出名 但我不知道黄焖鸡究竟是什么味道的 在北京吃到过 觉得味道不错 可是黄焖鸡的版本太多 肯定味道也是南辕北辙的 因为他的知名度 我还在下厨房买了黄焖鸡的课 结果 我不喜欢 不好吃 那么为什么今天要写下这个菜谱呢 因为我从来没看到过这样的手法 它让我觉得惊喜 有种别开生面的感觉 下记录 下次做 不迷路……
用料：
只鸡腿
勺生抽
冰糖
油
花椒油
甜面酱
盐
糖
做法：
鸡肉洗净擦干水再砍块 用料酒 生抽腌制 下油锅炸至金黄备用
锅里放入色拉油和少许花椒油 下冰糖炒出大末红色时马上飞酱（放入甜面酱快速炒匀）再下姜蒜片烹入料酒 倒入鸡块炒上色 下入大料水 水开后调味：盐 糖  焖煮 大火收汁 想要味道更好 再上锅蒸
红糖核桃提子小面包（超详细超好吃）
一新入烘焙坑的朋友，想要一简单快捷的面包方子 ，所以今天选择了步骤少，全程时间较短的直接法来做这款小面包，用红糖核桃和提子干做馅料来丰富口味，以弥补直接法面包老化速度快易变硬而造成的口感不足，整形上做了小朋友喜欢的卡通形象。
用料：
主面团：
500g高筋面粉
15g脱脂奶粉
30g细砂糖
4g盐
150g无糖酸奶
220g牛奶
40g无盐黄油
内馅:
90g烤熟的核桃仁
90g红糖
3g面粉
30g红酒泡过的提子干
装饰：
1只鸡蛋（全蛋液）
5g巧克力碎
做法：
将高筋面粉、奶粉、盐、细砂糖酵母放入盆中。盐和酵母千万不要放在一起，酵母碰到盐会失去活性的，我习惯的做法是将高筋面粉堆成火山形状，将酵母放在活山口中，盐、糖、奶粉放在山脚下。
放入无糖酸奶、牛奶。将面粉搅拌至扩展阶段，也就是将面团拉抻时会有较薄的筋膜 但韧性不足易破，破洞边缘成齿状不光滑。
在搅拌至扩展阶段的面团中加入切成小块的黄油，继续搅拌至完全阶段，也就是可以将面团抻拉成薄薄的透明的韧性较好的筋膜，捅破筋膜后破洞边缘呈整齐光滑状。看看这就是传说中的手套膜，漂亮吧！
搅拌好的面团 多白嫩
将搅拌好的面团整理成光滑的圆形放入盆中，进行第一次发酵也叫基础发酵，温度26度，湿度70% ，时间60分钟。
基础发酵好的面团，是原来的2倍大 ，判断面团是否发酵好可以用手指沾适量高筋面粉在面团的中央戳一个洞，手指拔出后如果洞口不回缩 就说明放酵完成了，如果洞口回缩就说明发酵还未完成。
将基础发酵好的面团用手轻轻拍几下进行排气，然后分割成大面团60g/个，小面团3g/个，我分成60g面团14个，小面团3g28个。分割后将面团滚圆盖保鲜膜进行第二次发酵松弛30分钟。面团滚圆方法，将面团轻扣在手心中间，四指弯曲呈鹰爪状，用拇指和大鱼际朝一个方向推动面团画圈，使手心中的面团形成表面光滑的圆球形 ，将底部收紧即可。
将松弛后的大面团擀成圆形，翻面后在中间放入红糖核桃和提子，像包包子一样将口收紧，然后收口朝下放入抹了黄油的烤盘里。
每个面团中间留有一定的距离，进行第三次最后的发酵，温度38度，湿度85%，时间60分钟。
发酵好的面团是原来的2倍大。
将用做耳朵的小面团放好刷全蛋液。烤箱预热180度 ，将烤盘放入烤箱中下层烤20分钟。
面包凉凉后，将黑巧克力碎放入裱花袋中放入热水中隔水融化后，在面包上画上自己心仪的图案。
柔软的能拉丝的小面包美美的享用吧！
包装好可以送小朋友啦！
豆角炖肉
奶奶想吃豆角，然后我就吧啦吧啦给她做啦，效果不错👍
用料：
1勺老抽
6瓣蒜
2片姜
1堆瘦肉
1堆葱花葱
做法：
准备豆角（在冰箱里呆了两天 卖相不好的洗完之后择出去了）🌱
瘦肉切这么多，尽量切厚一点，炖着好吃😋
把蒜用菜刀biabia拍成这样事儿的🌝
切葱花
两片姜片
肉炒半熟下葱花下姜和蒜炒30秒
下老抽 炒吧炒吧
下豆角炒，炒一分钟，加水没过豆角，加半勺糖提鲜，炖15－20分钟
炖好啦 出锅！贼香！🙋🏻🙋🏻🙋🏻
海鲜拉面
用料：
1份面条
1根小葱
4只扇贝
1根香菜
做法：
煮好拉面，倒入煨好的高汤，加入煮好的鲜虾，扇贝等喜欢的海鲜。
粉蒸排骨
用料：
排骨
土豆
五香
做法：
排骨斩小块放清水里泡去血水
加糖、生抽、老抽、蒸肉米粉、姜、蒜、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、料酒拌匀、料酒
拌匀后腌制约30分钟
拌入蒸肉米粉
再加少许水或高汤拌匀待用
土豆去皮削块，加少许8、中火蒸一个小时左右
盐拌匀，将排骨铺在土豆高压锅的话20几分钟左右
深夜食堂之鸡蛋三明治
《深夜食堂》第一季第七话，讲述了一个屌丝男与白富美的爱情故事。归根结底就是门不当户不对的爱情没有未来。
鸡蛋三明治做起来特别简单，希望有你喜欢的人与你分享。下图为剧照。
关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
微信公共账号 ：“xiaoyusichu”  
新浪微博：桐小羽
用料：
吐司面包
鸡蛋
黄瓜
沙拉酱
盐
白胡椒粉
做法：
准备一口煮锅，锅中添水，要没过鸡蛋，趁凉水时将鸡蛋下锅，水开后开始计时，5-6分钟，关火
将黄瓜切丁，鸡蛋用勺子捣碎。拌入沙拉酱（最好是蛋黄酱）、盐、白胡椒粉，拌匀
将（2）涂在一片吐司面包上，盖上另外一片，既成
不嫌麻烦的，可以将吐司的四边切掉，再切成四个三角，摆盘
虫草花瘦肉汤（超快手）
非常有营养而且方便的汤，最适合一些白领无时间煲汤！可以前一天晚上准备好材料，放进冰箱！第二天下班回家拿出来，半小时就能喝了！我和我老公两个人一次用一斤的瘦肉，能煲整整一大煲，可以喝一天了！
用料：
瘦肉
虫草花
红枣
姜
桂圆肉
做法：
将瘦肉洗干净剁碎
桂圆肉，红枣，虫草花洗一下，放进装瘦肉的锅里面
往锅里面注入水，水的多少看瘦肉的多少而定！
将锅放进冰箱，三小时后拿出！大火滚十分钟，转中火二十分钟！