xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
醋拌窝苣丝
窝苣营养丰富，食材健康，口感脆嫩，咸酸甜三味的融合很是美味，这颜色的搭配让人看着就开胃……
用料：
半根窝苣
四分之一根红萝卜
两小勺油
少许盐
两小勺生抽
两小勺陈醋
半勺白糖
少许香菜
做法：
窝苣去皮切丝。胡萝卜切丝。香菜洗净切小碎段。
小锅水烧开，放窝苣丝焯水，约三分钟即可。
将胡萝卜丝一起加入锅里，继续焯半分钟。
将焯熟的窝苣丝、胡萝卜丝一起倒出、去水，先后加入油、生抽、盐、醋、糖，拌匀。
装碟，撒上香菜碎。
三蔬肉卷
看月光食堂的《妈妈爱，便当》学习的，每天总是想就有限的食材拓展无限的想象，品尝的人觉得有趣，操作的人更觉得开心。方法很简单，很值得一试，我自己做了一点点调整。
用料：
食材：
400g猪肉薄片（可选五花肉片）
1包金针菇
半根胡萝卜
1根黄瓜
适量淀粉
半颗洋葱
调味料：
2大匙酒
2大匙味啉
2大匙砂糖
4大匙酱油
做法：
胡萝卜切丝，金针菇洗净沥干，黄瓜切粗条，三样配菜切成一样的长度，洋葱切丝备用；
三张肉片（这个根据买来的肉片宽窄和1中蔬菜的长度）稍微重叠并排，撒胡椒粉和盐，淀粉轻轻撒上；
上述三种蔬菜整齐置于肉片下端，把蔬菜抱在肉片之中，一只卷到肉片另一端；
卷好的肉卷，肉片相接处向下排好；
平底锅热油后，将肉卷的肉片相接处朝下先入锅，先煎一下使肉牢固，再翻面煎整个肉卷直到微焦，转文火，盖锅盖焖熟；
将焖熟的肉卷从锅中拿出，再加入肉，把洋葱丝炒软后，将肉卷再放入锅中；
放入酒、砂糖、味啉、酱油，小火煮沸，由于肉片上带着淀粉，所以汤汁浓稠就可以起锅成盘了。
芝麻海带丝
用料：
20克干海带丝
少半个紫皮洋葱
半个胡萝卜
几只干辣椒
适量盐
少许麻油
2-3瓣蒜
一小撮花椒
做法：
先将干海带丝用清水洗几遍，去掉泥沙，再用清水浸泡24小时，中间多换几次水；（也可买那种鲜海带丝）
发好的海带丝用水煮熟，捞出用净水过凉
胡罗卜切丝，用少许油炒熟，与海带合放在大碗内
用锅内余油先将花椒炸成花椒油，捞出花椒不用，再将干辣椒炸酥，连油一同倒在海带丝上
洋葱切丝，蒜切茸，与盐、麻油同放在海带碗内，撒上芝麻拌匀即可
海鲜肉粽
用料：
适量60张粽叶
500克五花肉
适量生抽
洋葱替代半个红葱头
20朵榛蘑
1把虾仁
1把干贝
少许大料
做法：
五花肉炒制
炒制葱头，然后榛蘑，虾仁，干贝（泡发好的）下锅一起炒，最后加入糯米一起炒
包好
小米锅巴～嘎嘣脆
用料：
50克小米
50克面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量辣椒粉
适量孜然粉
1克十三香或胡椒粉
做法：
小米用水泡到用手一碾就碎的程度，约需要20小时。着急做就把小米洗一下放与米平齐的水蒸到八分熟，或者放微波炉里打3分钟，不管怎么加工最后都要能碾碎才行。
控干水份装进保鲜袋用擀面杖或者玻璃瓶子碾碎，差不多就行，无需太碎。
大碗中放入碾碎的小米，面粉，鸡蛋，十三香，盐，盐先少放，三克左右就可以。
和成不粘手的面团，如果面团粘手就适量加点面粉揉，分成3-4小份，根据自己案板的大小。
擀成薄片，尽量薄一点，案板上多放些手粉防粘，每擀大一次两面都需要抹一层手粉。否则拿下来的时候会粘在案板上。
用刀切成2厘米的正方形。
油烧至7成热，一片一片下入锅中，中火炸约两分钟。
炸至金黄用漏勺捞出。
捞出后放入大点的盆中，放适量盐，辣椒粉，孜然粉，颠几下盆让调料均匀即可，方子的量炸出来有两盘足够两三个人吃了！
酸汤面
吃一次就会爱上，香辣过瘾的酸汤面，巨好吃！！！
用料：
1份挂面
1勺辣椒粉
2瓣蒜
1根小葱
1勺熟芝麻
2勺生抽
3勺陈醋
多半勺白糖
小半勺盐
适量青菜
1个鸡蛋
做法：
将辣椒粉、蒜末、葱花、熟芝麻放入碗中，淋入烧好的热油两勺，搅拌均匀。
放入生抽、陈醋、白糖、盐，搅拌均匀。
面条下锅煮熟过凉水放入料碗中，把煮面的汤舀两勺倒入料碗（面汤太混浊的可以用开水代替，尽量保证料碗中汤的清亮）。青菜烫熟与溏心蛋一起放入碗中。
香辣蟹
用料：
能弄多弄多什么也不要
做法：
做梦

赶紧做梦趁热吃美味的香辣蟹吧！！！！
圣诞姜饼屋
圣诞姜饼屋，制作饼干和装饰饼屋都不难，却需要几个小时的时间和满满的耐心，一个冬日的下午，请停下忙碌的脚步，和宝贝一起，做个漂亮的姜饼屋吧！
用料：
250克低筋面粉
50克黄油
30克水
25克红糖粉
50克糖粉
35克蜂蜜
半小勺肉桂粉
1小勺姜粉
适量牛奶
150克糖粉（装饰糖霜）
30克蛋白
少许白醋
少许各种需要食用色素
做法：
要做姜饼屋，首先需要设计，把你心中的姜饼屋画下来，再把各个部分裁剪下来，做成纸片模型。或者省事的就是网购一套不锈钢饼屋模板，这样每年都可以利用。
把制作姜饼饼干的原料混合，黄油隔水软化，红糖用料理机打碎成红糖粉。
混合好，用手揉成面团。
揉好的面团是比较粗糙的，稍微再揉一会儿，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一小时。
松弛好的面团，放在案板上擀成3毫米左右后的薄面片，把饼屋模型放在面片上，裁切出对应的图案。
做好的饼屋饼干放在烤盘上，铺油纸或者油布。之后用叉子在饼干上扎孔，这样烤好的饼干不起鼓。
之后在表面刷牛奶，接着松弛分钟，入烤箱前再刷一层牛奶。
烤箱预热180度，烘烤12-18分钟左右，烤到你喜欢的上色程度即可。这里提醒大家，饼干图案小的上色快，有些小图案的可能12分钟就上色比较深了，这时候要提前拿出来，不要一起等到最后。
剩余的面片，我们重新揉好，松弛一会儿还可以接着擀开，做些姜饼人、圣诞树等。
烤好的图案晾凉备用。接着我们开始准备糖霜，蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁（或白醋），继续打发就可以了。这一步很简单，不一定要用电动打蛋器，用手动的就可以了。这里可以分出来一些糖霜，放入食用色素，调出不同颜色。
做好的糖霜，浓稠度可以自己调整。用来粘合房子的糖霜要稠一些，那就多放糖粉或少放白醋。装饰用的糖霜可以稀一点，就多加点白醋。
现在开始，和宝贝一起来组装房子吧。先把各个饼屋部分装饰上糖霜，等一种颜色完全干透后再勾勒另一种颜色。
利用这个时间，我们还可以装饰不同的圣诞饼干。
各个图案装饰好，就可以开始拼接房子。
做的时候要有耐心，等一部分拼接完全粘住再黏贴其他的，粘好底部再盖屋顶。最后在整个屋子上筛一些糖霜，小屋旁边装饰一些圣诞树等就可以了。
干锅蟹
用料：
鲜藕
螃蟹
青笋
葱
姜
蒜
花椒（红、绿）
干辣椒
郫县豆瓣
盐
糖
鸡精
做法：
螃蟹洗净（最好用小刷子，流动水清理）、斩件，青笋去皮、切段，鲜藕去皮、切片用凉水浸泡（防变黑），姜切片、葱切葱花、蒜制成蒜粒，取适量的郫县豆瓣备用
锅中放入适量的油，待油温6成热时，下入花椒、干辣椒、郫县豆瓣爆香，炒出红油，然后依次下入葱、姜、蒜翻炒，待炒出香味后放入蟹块
蟹块刚下入时尽量避免翻动，以免里面的肉和黄散掉，让温度先把蟹肉定型，等颜色变红后，加少许糖一同再翻炒（根据情况，适量可以淋些水）
待蟹煸炒到焦黄时，下入青笋、鲜藕一同翻炒，待菜的颜色变深后加盐、鸡精调味均匀即可
俺家的年夜饭
茄汁虾球
用料：
青虾
鸡旦
料酒
番茄酱
盐
五香粉
淀粉
姜
做法：
将青虾去皮，虾肉剁成泥
将虾泥加入蛋清、姜、五香粉、盐、料酒拌匀，腌渍入味
加淀粉顺一个方向搅拌均匀
做成一个个虾球
油锅入油，油温五成热放入挤好的虾球炸至上色，捞出
将油温提升，将炸好的虾球重新入锅复炸至金黄色，出锅装盘
锅中放少许清水至水开时，放入番茄酱，将熬至好的番茄酱汁浇至炸好的虾球上即大功告成
拉丝的普通面粉老面包
普通面粉做出来的面包不差高筋粉，低成本，经济实惠，不愁没有高筋粉就做不成面包的情况。有性趣
用料：
400克中筋面粉
200克牛奶
1只.（带壳60克以上）鸡:
50克糖
3克盐
10克奶粉
5克酵母
30克黄油（玉米油或橄榄油25克）
做法：
除黄油外所有材料混合（如果用玉米油或橄榄油可以一起混合），揉至完全扩展状态，室温发酵，也可放烤箱发酵功能发酵，发酵至2一2.5倍大。
我喜欢在烤箱里放一碗开水，增加湿度。
发酵好的面团按压排气，等分16份，揉圆盖保鲜膜醒15--20分钟。
醒发好，再次揉圆，放入烤盘进行二次发酵，我是放烤箱发酵的，放一碗开水，温度在36一38度之间，发2倍大。
烤箱预热，中层上下火温度170度20一25分钟。预热烤箱时在发酵好的面团上筛少许面粉，用刀片割出自己喜欢的图形。

放入预热好的烤箱进行烘烤，观察上色情况加盖锡纸。
出炉，看看，不错吧。
奶香豆沙卷馒头
爱吃甜食。自己做早餐主食放心又营养。
用料：
400克面粉
250克豆沙
4克酵母
20克糖
牛奶    200+5克
做法：
面粉，糖混合均匀。把酵母融化在35℃左右（手的温度）的牛奶中。我用的奶粉冲泡的牛奶。
搅拌面粉，揉成面团。要三光，盆光，手光，面团光。继续揉半小时面团。这样吃起来有嚼头
盆子盖上保鲜膜放在温暖处发酵半小时。面团膨大至二倍。不要发酵太长时间，会发酸。
把豆沙加入溶解了酵母粉的牛奶（20克）。加入面粉，揉成团。醒十分钟。
将面团，豆沙团擀成长方形片。叠一起，卷紧紧的。切成均匀的块。
切均匀
摆屉。盖上锅盖，醒20-30分钟。大火至冒大气后中火篜15-20分钟。
关火后闷五分钟。起锅。松软又好吃。
完美
酸辣汤
适合刷脂轻断食解馋！
用料：
1个鸡蛋
100克(随意)金针菇
200克(随意)绿豆芽
1根火腿肠
1块(掌心大)豆腐
一块(随意)西葫芦
1个西红柿(熟透的，软的)
三滴芝麻油
依个人口味味好美酸辣汤底料
一瓶盖玉米淀粉
一瓶盖醋
做法：
准备食材: 1.西红柿切几刀，然后用手捏碎捏烂，或者勺子压烂，放碗里待用，尽量不浪费汁液；2.金针菇、绿豆芽洗干净待用； 3.火腿肠、西葫芦切细条待用。
锅中入少量开水，小火熬番茄汁，熬至软烂无硬块，倒入水，大火煮沸。(正赶上周一轻断食，所以没用油炒香葱姜蒜，炒香更好吃！)
依次放入备好的金针菇、绿豆芽、豆腐、火腿肠、西葫芦，撒入味好美酸辣汤底料，盖锅煮熟，入鸡蛋打散成花。
淀粉水泼入，煮沸。盛汤碗，放醋，滴芝麻油。(盐糖鸡精等，依个人口味添加。)
潮汕来做个粉丝肉末包子馅，
用料：
10元猪肉沫
大概1元粉丝（我用的是红薯粉）
大概1元韭菜
为了爆香姜末油
姜末
一点白糖
两勺勺料酒
勺蚝油
大概一勺一点点就好水
勺酱油
生粉化水
盐或者雨露
做法：
没有拍步骤，只是为了记录给朋友看。今天送给朋友一些包子刚好朋友也是下厨房的粉丝。所以上传个菜谱方便她看，她说特别好吃，所以顺便发出来给大家看。
猪肉糜，粉丝切断，泡水，姜末一定要够碎。
油烧开 加入姜末爆香，看出姜末没有水份了加入猪肉糜爆香，不要太久，然后依次加入  生抽，耗油，盐或者鱼露，白糖，料酒一点点，冷水，翻炒一下，加入粉丝。加入生粉水，翻炒，关火。加入韭菜碎。拌匀。好了
包子皮，一定要揉成这个状态才可以。
我这个馅可以做35个包子，一个包子皮是30克。
包子皮配料
600克面粉（一斤是3元的）
6克酵母
150克糖（因为有搅拌机所以我打成粉）
200克出牛奶
150克水
5-10克玉米油
  这个配方 可以做35个30克的粉丝包子。
包子皮的做法看我另外一个菜谱。
补发
香辣卤鸡爪
香辣卤鸡爪，不用一滴油可以做出的美食！
用料：
鸡爪
花椒
八角
葱姜蒜
香叶
生抽
老抽
料酒
盐
朝天椒
做法：
买回来的鸡爪要剪掉指甲，为了方便吃就把一个鸡爪切成两半（不切的话吃起来更爽）
锅里放入冷水没过鸡爪，多放一些花椒去腥，等到水烧开。
差不多一两分钟水开了，捞出鸡爪冷水冲洗干净。
准备把葱姜蒜切片，两小片香叶，两颗八角和一些朝天椒，（喜欢辣的可以多放一些）
把切好的材料放入一个碗里，并倒入一勺老抽，两勺生抽、适量料酒和盐。
把鸡爪放入锅里，倒入准备好的料。并加入适量的水（水不要太多，与鸡爪差不多齐平就行）
大火烧开，再转中火炖30分钟左右，出锅前大火收汁就可以装盘了。（冷却食用又是一种味道）
好吃到没朋友
虎皮凤爪
用料：
鸡爪
料酒
少许盐
醋
水
蜂蜜
油
老抽
生抽
蚝油
鸡精
少许糖
姜末
蒜末
做法：
鸡爪去甲洗净,加料酒,少许盐和醋焯水待用
蜂蜜加温水调匀待用
将焯过水的鸡爪均匀的裹上一层蜂蜜水
起热油锅.将裹了蜂蜜水的鸡爪放入锅内.盖上锅盖炸至鸡爪成黄色即可出锅
将老抽,生抽,蚝油,鸡精,盐,少许糖.调成汁.待用
锅内留底油,将姜蒜末炒出香味.加入清水倒入调好的汁,再放入炸过后的鸡爪
大火烧开,收汁装盘即可
卤蛋鸡腿 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
用料：
2个鸡小腿
2个鸡大腿
6个熟鸡蛋
8片生姜
半棵大葱
10克食盐
25克冰糖
2克花椒
4片香叶
3个八角
4个干红辣椒
15克老抽
35克生抽
10克蚝油
适量清水
做法：
准备好所用的食材。
把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。把鸡蛋剥掉蛋壳，用刀子在鸡蛋上切花刀，方便入味。
把花椒、八角、辣椒、香叶放入料包里装好过水冲一遍。没有料包的也可直接入锅。
使用搅拌钩，把洗净的鸡腿放入主锅里，鸡蛋、料包、生姜片、葱段全部放入。
然后放入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、冰糖，加足清水，没过鸡腿1-2厘米即可。
盖好杯盖组，以时间30分钟/温度100度/加热键开始加热。
时间一到，料理机自动停止工作，打开盖子，卤蛋鸡腿就做好了，香气扑鼻。
一碗米饭，一个鸡腿加鸡蛋，浇上卤鸡腿的汤汁，就是营养的一餐。
任性厨房丨黑椒牛肉酱千层面
七点零五分
想你的心惺忪未醒
窗外阳光未能明媚
但你明媚
用料：
#主料
千层面
黑胡椒酱
马苏里拉奶酪
#辅料
橄榄油
2勺盐
做法：
按自己烤碗的分量准备好千层面。
沸水下锅，加2勺盐。煮8分钟捞出
烤碗底部抹一层橄榄油，然后按一层面，一层酱，一层奶酪
铺满烤碗，最上层盖上千层面，再加一层奶酪
烤箱预热230度，烤15分钟即可
虾肉饭饼
这是一道12m+的宝宝辅食菜谱哦。大家可以根据宝宝的喜好来添加时蔬

我用的是现成的磷虾肉，大家也可以买鲜虾回来取肉。
用料：
200g磷虾肉
20g金针菇
20g胡萝卜
10g淀粉
1颗香菜
80g米饭
1片生姜
做法：
1.磷虾肉用生抽，生姜，盐，酱油，料酒腌制20分钟
2. 金针菇，胡萝卜，香菜切碎放入磷虾肉里拌匀
3. 加入煮好的米饭和生粉搅拌均匀
4. 搓圆球，手掌压扁，锅里热水煎至两面金黄即可。
可以撒点番茄酱，也可以直接吃哦。
🍢超详细食材处理～两种高汤做法～含各种细节的家庭关东煮
详细笔记（看了很多做法的总结🍢🍢🍢）制作关东煮的总结🍢🍢🍢
おでん是日本传统料理，是一种包容、灵活的料理～吃关东煮是很多日本小伙伴的🌸温暖记忆🌸。我关于它的最初记忆源于中学时代的便利店，永远也吃不够，一直成为我心里最难忘的异国美食🌸。
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用料：
  高汤配料：
1.5L~2L水（两种方法咸淡自调）
半袋~1袋（咸淡自调）    简单法：日本好侍关东煮炖料
适量木鱼花
    自制进阶法：
15cm长左右昆布
20~30g木鱼花
1小勺盐
0.5~1大勺糖
1.5大勺日式酱油
1.5~2大勺耗油
✌食材会膨胀～每次选择几样煮～不然汤不够✌  食材（关东煮大众口味排名靠前食材选择）
    素食：
1根白萝卜（🔥一定要加🔥）
1块魔芋
1块豆腐（老一些的）
6只海带结
4朵香菇
1根（3节）玉米
8片冬笋
4节魔芋丝
1把金针菇
4叶卷心菜
半根胡萝卜
  荤食：
2个鸡蛋
3根蟹棒
4只鱿鱼圈（或鱿鱼腿）
（¯﹃¯）口水各种半成品：（🔥千万不要直接买超市称斤的火锅丸子！！！！🔥）
马云爸爸那里有很多店，挑正品价格合理的下单～如：福袋、贡丸、章鱼饼、芝士丸子、甜不辣、麻吉烧、樱花虾片、鳕鱼豆腐……
可能用到的：
香菜、小葱、小米辣
做法：
制作高汤：
    简单法：1.5L水烧开直接加炖料融化（热水可先加入木鱼花过滤后使用）
      注：木鱼花可以增加超棒的鲜味，在水中🔥小火🔥加热2~3分钟至其沉底，撇去浮沫，过滤干净（可充分挤压木鱼花）
    自制进阶法：
1.锅中加2L冷水后放入昆布，开火加热至快要沸腾（🔥还没煮沸🔥，出现大气泡之前），捞出昆布（可以用来做昆布节类似海带节）
2.放入木鱼花，🔥小火🔥3分钟（步骤同简单法加木鱼花），撇沫过滤
3.加入剩余调料～

高汤✌bingo✌

处理素食（只写了几种必须进行的处理）（👏让它们能最大程度入味👏）：

白萝卜：洗净切成3cm厚块，去皮，削平边缘（最先下锅的食材，使其不易煮烂），顶部划识字刀（便于入味），另起锅水烧开，放入萝卜，煮至有透明感（几乎熟透，🔥去除苦味🔥留下甜味~），捞出待用。
魔芋：多清洗几遍去味，切花刀（类似切腰花），改刀为易于入口的三角形，沸水煮2~3分钟捞出待用。
豆腐：改刀三角形，沸水煮1分钟捞出待用。
香菇：头顶十字刀花
胡萝卜：切较厚片
处理荤食：（没什么处理步骤）

鸡蛋：水煮鸡蛋使其全熟，过冷水去皮，交叉切裂缝（可省略），待用。
丸子类半成品：沸水煮2~3分钟，捞出待用（为去除多余的油，防止汤味不纯）。
开始炖啦！
在🔥小火🔥下一遍加热一遍加入食材（顺序为煮熟难易程度由难到易～）中途不用拿出食材～🔥所以要合理选择添加食材，预计自己的锅能装多少🔥
😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜
1.白萝卜（煮的最久）、海带节、  😜魔芋、鱿鱼等：煮20分钟！             😜
2.水煮蛋：煮5~10分钟！                   😜
3.鱼糜类丸子：煮20分钟！              😜
4.豆腐等易熟食材：3分钟！            😜
😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜

🔥如果有时间，可以放冷些再煮开～更入味哟！🔥
         👏   👍   ✌✅完成✅✌👍👏
怎么吃～😏😏😏
1.可以直接盛出来和汤一起吃
2.沾花生酱吃（感觉很奇怪。。没试过~）
3.我最爱的吃法：和切碎的香菜、小葱、小米辣加汤一起嗨🔥🔥🔥🔥🔥
土豆炖翅根
用料：
1个土豆
7个鸡翅根
5片姜
半根胡萝卜
2瓣蒜
克盐
1勺老抽
10颗冰糖
姜末
四个蘑菇
做法：
小火油温3成热放入冰糖，翻炒至冒泡！
1倒入姜沫蒜末煸炒，2倒入翅根翻炒，3倒入蘑菇土豆翻炒，4倒入老抽翻炒.5放盐
6倒入清水…7水没过肉，大火烧开小火慢炖，大火收汁！完活！
香葱火腿肉松手撕面包
用料：
280克高筋面粉
140克牛奶
45克鸡蛋（面团）
30克糖
2克盐
4克酵母
30克黄油
馅料
40克肉松
适量沙拉酱
一根火腿
两根小葱
适量表面刷蛋液
做法：
所需食材
除黄油外所有材料放进厨师机中，先一档混合两分钟，形成面团，再二档揉面约五分钟，形成粗膜，加黄油，先一档让黄油充分被面团吸收，再二档揉至完全扩展状，也就是我们常说的手套膜。
发酵至两倍大
馅料备齐
整理一下，形成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵一个小时左右
倒扣出来
按压排气，从两边往里折叠起来
再从两头往里折叠起来，翻面松弛十分钟
擀成一个长方形，宽约450克吐司模具的长度，长是宽的两倍
先刷一层沙拉酱
再撒上肉松、火腿、香葱
从中间折叠起来，分割成十个左右均等的长条
像拧麻花一样拧起来
再将两头卷起，收口朝下放入模具中
依次做好
烤箱放一碗80度热水，进行二次发酵
发酵至八分满，表面刷一层蛋液
烤箱上火150度，下火155度，先预热十分钟，下层烘烤45分钟（烘烤到十分钟左右，体积变大表面还没上色的时候，加盖锡纸，在剩最后五分钟的时候取下锡纸，进行上色）
成品
成品
成品
双色馒头
就是刚好有这些材料，然后刚好想吃，就顺手做了，加水这块大家自己要根据实际情况做好预留，因为红薯泥紫薯泥的湿度不一样
用料：
红薯面团
300克中筋面粉
150克红薯泥
3克酵母
20克白糖
20克奶粉
100克（根据红薯泥的湿度还有面团实际情况慢慢加）水
紫薯面团
200克中筋面粉
150克紫薯泥
2克酵母
15克白糖
15克奶粉
100克（紫薯比较干，我加了100克水刚好）水
做法：
红薯面团全部材料搅拌均匀揉成光滑面团
揉好放一边
紫薯也全部材料揉成光滑面团
两个面团都好啦
分别擀成2大薄片，大小随意
把紫薯面团叠到红薯面团上
卷起来变成一个圆柱体
然后用刀切，大小随意，哈哈哈
放温暖处发酵至2倍大
水开后上蒸锅，蒸12分钟，关火闷3分钟再掀锅盖，防止回缩
可以开吃辣拉
零基础松茸鸡汤
到了滋补的季节
总想做点好吃的温暖家人～
赶紧安利起来吧。
用料：
220克松茸
一只土鸡
6片姜片
少许葱丝生姜丝
做法：
挑选好今日要用的松茸（开伞和不开伞混搭，开伞的松茸煲鸡汤会更香哦。）
清理松茸步骤：首先把底部的泥巴用小刀给刨下来（切勿太用力）
松茸表面的这一层“菌衣”有丰富的营养成分！所以开水龙头用小流水清洗赶紧表面的泥沙即可。
清理好的松茸用小刀给它切成片备用。
选择一只上好的土鸡 切成小块 清洗干净。
凉水下鸡肉放入两片生姜煮开，把鸡肉的血水煮出来。（我不喜欢用料酒，可以切一点小葱丝和生姜丝泡水十分钟。泡丝的水倒入煮鸡血水锅里。个人认为比料酒更好。）
洗干净鸡肉的血水，将鸡肉放入另一口锅里。（凉水加生姜片）大火煮至翻滚！转小火～20分钟-30分钟（根据鸡肉质的程度 安排时间。）
准备蘸料：喝蘑菇汤～鸡肉也要吃的有仪式感。辣椒、生姜、蒜末加一点葱花、芝麻和几滴醋和一滴香油。即可。
接着放入备好的松茸片～大火煮五分钟。（不赶时间当然可以拿小火慢炖更久～反正营养都在汤里。）转小火煮10分钟。放入少许的盐和白胡椒粉！即可～（吃完鸡肉和蘑菇加水煮一点青菜啥的也不错哦。）
松茸煲出来的土鸡汤～真的汤的颜色非常浓郁，味道着实非常鲜美。滋补佳品～
松茸的营养和功效。
实用与保存方法。
家常青萝卜炒肉丝
最近买了2个青萝卜，挺水灵的，切丝加点肉丝一起炒，还蛮好吃的。
用料：
1个青萝卜
100克五花肉
3瓣大蒜
1个红辣椒
适量食用油
适量盐
做法：
青萝卜削皮，切丝。
红辣椒切丝，大蒜切碎。辣椒是为了好看，不辣的。
五花肉切细条，肥肉部分另外切。
锅烧热，先下肥肉煸出油，再加一点玉米油，接着下瘦肉丝一起煸炒。
肉丝变色后，加入蒜末萝卜丝一起煸炒几下，炒至萝卜丝变软。
下辣椒丝翻炒几下，加入1小勺盐拌匀。
加入小半碗水，拌匀，盖上焖煮两三分钟，确保肉煮熟。
最后起锅装盘。
烤金枪鱼下巴(脖子)
金枪鱼无论味道营养都属于较高级的鱼类，一般部位均以刺身呈现，像鱼下巴这种"边角料"虽然无法切片，但本身的肉质丰盈足以媲美大脂等好的部位，拿来烤制是不错的选择，适宜的年龄层也很广泛。

本身是高级食材，其实仅仅抹盐都足够好吃，相比起外面店里一些烤鱼不健康的浓油重料，高下立判。
用料：
400-800g金枪鱼下巴
清酒(白酒/料酒)
海盐(普通盐/山岩盐)
1:1酱油&味琳
做法：
大目金枪鱼下巴，淘宝购买。

提前解冻，厨房纸擦去多余水分，清酒多刷一些在鱼身上去腥
烤箱预热200度，鱼皮多盐鱼肉面少盐。根据厚度大小烤15-20分钟。烤制期间调一份酱汁，酱油和味琳1:1

时间到把烤箱调到220度，酱汁刷满，牙签扎孔，酱汁渗入。再烤5分钟即可享用
腌笃鲜
研究生的老板是长在北京的南方人，做饭超级超级棒。(* ￣3)男神(ε￣ *)
第一次吃到这个是老师在实验室给我们做的，头一次体会到什么叫舌头都要吞下去，尽管老师还做了好吃的红烧肉，但是我是全程喝汤喝饱的，以后就念念不忘了。
用料：
根春笋6
克咸肉大概半斤
克五花肉230
姜片，料酒
三人份，最后还剩一碗汤
做法：
春笋剥干净，指甲掐一下能有印子就行，当然牙口不太好下面根可以多切一点
切滚刀块，焯水。其实因为这是炖菜我觉得可以省略，但是炒笋的话请一定一定焯水！！！上一次我炒偷懒省略这一步结果我跟姐姐都拉肚子……
五花肉凉水下锅捞浮沫
咸肉我开始泡水了，但是怕太咸又焯水一遍
加姜片料酒，扔进锅里煮，大火烧开后小火咕嘟，大概一个半小时出锅
瘦肉酿苦瓜
苦瓜是清热解毒的好食材，喜欢的可以试一下～
用料：
1根苦瓜
200克猪肉
6只鲜虾
做法：
1️⃣虾去壳挑肠+瘦肉剁碎，加入适量的盐、鸡粉、玉米粉腌制备用。
2️⃣将苦瓜两头切掉，切段，将籽取出。
3️⃣将调味好的肉蓉填满在苦瓜里面。
4️⃣填好的苦瓜入高压锅，加入适量的水、盐、鸡粉、水差不多没过苦瓜即可。
5️⃣高压锅上汽后压2分钟左右即可关火了，盛出锅前加入九层塔调味，美味的瘦肉酿苦瓜就做好啦。
🤪汤也很好喝哦～
甘纳许淋面
配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了
用料：
8克嘉利宝54.5%黑巧克力
12克蓝风车淡奶油
做法：
隔热水融化
装入裱护袋剪小口，开始淋面
美味糍粑鱼
用料：
1条草鱼
2汤匙（30克）花椒
2茶匙（5克）盐
10根干红辣椒
2汤匙（30克）姜末
2汤匙（30克）蒜末
一小把大葱丝
1汤匙 （15ml）料酒
1汤匙（15ml）酱油
1汤匙（15ml）醋
1茶匙（5克）白糖
做法：
将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中
放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）
将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天
7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用
锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出
将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻
酥炸带鱼
外酥内嫩的酥炸刀鱼，酥脆可口，老少皆宜。
用料：
两条刀鱼
5勺淀粉
一个鸡蛋
半勺五香粉
5克盐
2勺清水
苦干葱姜
一勺料酒
适量花生油
做法：
刀鱼洗净切块
放入一勺料酒，盐，五香粉，葱姜腌制三十分钟
腌制好的鱼
5勺淀粉，一个鸡蛋，两勺清水搅拌
搅拌均匀，不要有颗粒状
锅中倒入花生油烧至八成热
放入腌制好的鱼开始炸
复炸，再全部放入锅中炸一下
一盘好吃的炸鱼
外酥里嫩
自种自制萝卜酸
用料：
5根萝卜
半瓶醋
10克白糖
6个辣椒
适量盐
3小瓣蒜头
做法：
嘻嘻，第一步就是要自己种萝卜，从撒种子开始等。。等了三个月的萝卜终于成形了
削皮，但很多人说：萝卜酸要有皮才脆爽
给适量的盐腌一下切好的萝卜条。。。腌制半小时




将腌好的萝卜酸用白凉水冲洗一遍，晾干
倒入辣椒，蒜头，糖，白醋。。。再加点凉水。。。淹盖萝卜便可。。。泡两天两夜就可以吃了。。。。
番茄洋葱炖牛腩
番茄酸酸甜甜，做菜都很棒。
用料：
一个洋葱
三个番茄
适量牛腩牛筋
一勺半盐
两勺半糖
做法：
放油，炒洋葱煸炒。
洋葱炒好后很香的。（但是切的时候真的很辣）
下番茄，煸出汁水。加盐，加糖。（口味视各家情况而定）
加水炖。
炖到洋葱变塌变软。加处理好的牛腩牛筋。
我家的牛腩牛筋图方便，一次性用压力锅压好，连汤水。分袋子，放冰箱。
收汁。出锅。
关于番茄的我都好爱好爱啊！！！！
其实还可以加土豆，多炖一会儿。沙沙的口感更好吃！
皮蛋粥
用料：
糙米
糯米
皮蛋
燕麦
腊肠
一小把裙带菜
白胡椒粉
芝麻油
盐
做法：
把糙米，糯米，燕麦按照等量的比例，放到锅里，加大约4－5倍的水（我也没有仔细算哈）
再加个掰碎的皮蛋（因为懒得切么，所以用手掰一掰就得了）
切小片的一根腊肠，再加一小把裙带菜，一点点白胡椒粉，几滴芝麻油，插电源，开慢档，睡觉去
早晨的时候，加点儿盐，吃吧
辣炒竹笋
用的是南竹竹笋，没苦味儿，这道菜偏辣，脆脆的，辣辣的，吃起来炒鸡下饭。
用料：
一大颗竹笋
两个蒜
六个小米椒
做法：
先把竹笋切片，然后开水焯一下，捞起放凉水里，我一般一顿就炒三分之一。
蒜切片，小米椒对半切开。
热锅下油，待油开下蒜跟小米椒爆香。
下竹笋，翻炒几下，下盐.鸡精，再翻炒几下就可以出锅啦。
随时吃黄金盐焗鸡翅
用料：
10个或以上鸡翅
2包盐焗鸡粉
5粒黄栀子
做法：
鸡翅洗净，用一包盐焗鸡粉加一点料酒腌制，为求入味，保鲜膜封住放冰箱一晚
盐焗鸡粉随便什么牌子
黄栀子我是上网买的，药房没货
5粒砸碎
水没过鸡翅放1包盐焗鸡粉烧开，加入黄栀子粉煮熟鸡翅，筷子戳没血水出就好了
捞出泡冰水，可让皮更脆。这步不做也行
放冰箱保存，随时吃，吃吃也可以放烤箱加热10分钟，也很好吃
香菇土豆条炒肉
用料：
8朵干香菇
400克土豆
200克猪肉
适量葱
适量姜
适量生抽
适量盐
做法：
准备材料
干香菇洗净，用温水泡发，捞出挤干水份，切条备用
猪肉切成条状；土豆去皮，洗净，切成粗条状；葱姜切丝
热锅凉油，下猪肉翻炒至变色，加入葱花姜丝翻炒几下至出葱香味，加入香菇炒匀，下土豆煸炒片刻，加入生抽，盐炒匀，加入水至水面与土豆平齐，大火烧开后转中火焖煮片刻，土豆用铲子可轻松铲断时改大火收汁，再加入适量葱花后出锅
自制宝宝橡皮泥吃了都不怕
橡皮泥绝对是培养宝宝动手能力的一大法宝😄但是卖的是真不放心！所以老母亲又开始发挥动手能力了！看！不但锻炼宝宝、还锻炼妈妈呢😊都是家里常用的、色素没有可以用蔬菜汁或者蔬菜粉代替！
用料：
200克普通面粉
70克盐
20克油
230克水
20克苏打粉
2滴色素
做法：
来张全家福！食用色素是我烘焙用的！大家没有可以用蔬菜汁。
除了油以外其他东西放到锅里！搅拌均匀！
搅拌至顺滑无颗粒！
放入油继续搅拌！
差不多这样就可以了！
开中小火开始炒、会慢慢结团！
在锅内翻炒！
炒到这种程度，面粉结团、能闻到面粉熟了之后的香味！
开始揉团！最开始火大了、粘锅底一层、面粉有点黄！没关系反正也要加色素！🤦‍♂️
分成几块、想做做几个颜色就分几团！加入色素揉匀！
色素是我做烘焙用的可食用色素！万一吃了也不担心🤦‍♂️
香气扑鼻的腊味煲仔饭
“秋风起、腊味香”，一小锅腊味煲仔饭，有饭有菜还有肉，晶莹剔透的米饭吸取了腊味材料精华后，米中饱含腊味的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，加上采用肥瘦相间的腊肉、腊肠，香味还更加浓郁，真是很温暖的滋味。（家里做菜不用放很多调料，这样才能突显食材本身的鲜美，健康又好吃😋）
用料：
100g泰国香米
1根香肠
80g腊肉
3克盐
2克糖
2勺生抽
1根大葱
少量酱油
5瓣大蒜
适量时蔬
做法：
大米提前浸泡一小时，准备好食材
腊肉、腊肠沸水下锅，焯水一分钟捞出备用，以防太咸
制作煲仔汁，锅中凉油下大葱，加入盐、糖、生抽、酱油、清水炒出香味倒出备用
将米倒入砂锅中，大火烧至沸腾转中火
锅中放油，倒入腊肉、腊肠、大蒜瓣炒出香味
水快烧干时，将上一步的余油沿碗边均匀倒入，然后盖上盖子煮至能闻到锅巴香味
将腊肉、腊肠以及蔬菜铺至表面，淋上煲仔汁，关火焖一分钟即可
锅巴、腊肉的香味是不是很诱人
糖水桃子”罐头”
桃子一直是我最喜欢的水果之一，这是菜单是我在微博看到的，实践之后颇感惊艳！步骤简单操作方便，无论口感还是味道都不输于超市贩卖的成品糖水罐头，而且没有那么多食品添加剂，自己动手吃得安心。发现还没有类似的菜单，于是借花献佛，聊表心意啦~
用料：
桃子
冰糖
香橙味果珍
做法：
桃子要挑选比较硬的，什么品种的桃都行，感觉水蜜桃更好，这次用得是普通的桃子，这么多貌似11块钱
洗净削皮切开，挖去桃仁，我的切法是对半再对半
一锅开水煮沸
加入冰糖，上面那么多的水，我放了两汤勺冰糖，注意别放太甜，因为后面需要勾兑果珍也是甜的
冰糖入锅化开后放入处理好的桃子，保持煮沸5-7分钟，煮越久桃子越软，适各人口感而定，可以用筷子戳一下果肉看看软硬程度
当桃子的软硬程度可以后，就能放果珍了，我放了图中两汤勺的量，主要是为了给桃子上色
蓝后搅拌果珍完全融化就可以准备容器盛放了
冷却后放入冰箱冷藏，现在颜色看上去就有点发黄了
冰了一晚上~起床喝一碗~爽爆了！还等什么，赶紧来动手做一下吧！
荞麦蛋糕佐香草烤鲜桃
有的蛋糕华丽精致好像盛宴上的晚礼服，有的则朴实天然如同穿惯了的贴身牛仔裤，今天这款荞麦蛋糕绝对属于后者。原料中没有面粉，只有香味浑然天成的荞麦和杏仁粉，借助打发的黄油，蛋白，和少量泡打粉的膨胀力，成品即蓬松也保留了质感。法国西部靠大西洋的布列塔尼地区以黄油闻名，并且特产荞麦，这款源自那里的配方把这两样原料都发扬光大了。这种朴实蛋糕胜在本色原味，复杂的装饰和配料反而会弄巧成拙，搭配简单的水果和鲜奶油最合适不过。
面糊在加入蛋白前十分干而厚重，即使切拌入蛋白后也不是很流动，别怕，只要操作正确，在烤箱内绝对会膨胀的。不过这不是追求高大的蛋糕，烤前面糊高度只到模具的30%左右，烤后也远远不会满模，没关系，只要不沉底就不影响口感。
杏仁完美衬托荞麦的特殊风味，加上高质量黄油，真是余香满口。烤焙过程让鲜桃的风味更加浓缩突出，质地也变得软糯，和口感丰富的荞麦蛋糕相得益彰。配上咖啡，下午茶，当真是吃不腻的家常美味。
注：
以下配方适合一个8寸活底圆模
用料：
120克（打成粉）杏仁片
80克荞麦粉
85克（室温软化）黄油
桃子
1小勺泡打粉
100克+75克糖
1小勺香草香精
4个蛋黄
4个蛋白
1/4小勺盐
做法：
模具抹油，底部铺烘焙纸
混合杏仁粉，荞麦粉，泡打粉，搅拌均匀，备用
黄油加100克糖，打发至蓬松轻盈，厨师机中档大概5分钟
逐个加入蛋黄，打发均匀
加入香草香精，打发均匀
蛋白打出粗泡，加入盐，打至成型，慢慢加入75克糖，打发至湿性
把2中的干粉混合物切拌如5中的蛋黄混合物，很干
分3次把蛋白切拌入7中，7很干，但是加入蛋白后会轻盈一些
倒入模具，抹平，放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概45分钟
完全放凉后脱模
桃子切半去核，切面向上放入抹油的模具，表面抹融化的黄油，略撒香草糖，放入预热到205C的烤箱内烤25分钟左右
简单降火祛湿陈皮薏米茨实党参猪骨汤
夏季不适宜大补，清热祛湿 ，健脾理气最佳。 
所以，汤料搭配都要讲究均匀搭配。
用料：
按需求适量猪骨或瘦肉
1~2瓣陈皮
10克薏米
12克茨实
1粒蜜枣
15克党参
做法：
洗净全部食材，陈皮需多清洗几遍。
排骨/瘦肉飞水，马蹄，胡萝卜，去皮洗净待用
水开后倒入全部食材，再次煮沸后，转文火煲70-90分钟
时间到了，加一点点盐，就可以享用这一碗好汤了!
煮的好，多拍几张，哈哈
银耳绿豆莲子羹
一边熬着夜，一边想着法补回来

熬夜上火吃烧烤感觉要吃点绿豆解毒清热一下，
银耳又是比较白搭，而且营养丰富
不想一直只做银耳百合莲子羹的可以试试这款
用料：
半朵不到银耳
八粒莲子
20克绿豆
一小把枸杞
5克芡实
3个龙眼肉
做法：
银耳先泡发，弄成小朵小朵小朵，再加绿豆莲子，一点点芡实，几个龙眼肉，我是用龙眼肉代替糖的，不加也可以的，我是用电炖盅一块炖，简单方便。
枣糕
用料：
适量红枣
80克红糖
200-250毫升开水
250克高筋面粉
3克酵母
一点点食用油
做法：
80克红糖 用200ml开水冲成红糖水 
将红枣去核 一半在红糖水中泡软（便于打碎）另一半留着备用
红糖水放凉（一定要放凉 不然会把面烫熟 蒸出来的枣糕就会比较黏）将红枣和红糖水用料理机或榨汁机打碎
250g高筋面粉 （我的食物称的托盘大概50克）
将面粉倒入打好的糊糊中 加入3克酵母
搅成均匀的面糊 封上保鲜膜 放在温暖的地方 发酵至两倍大
容器底部和四周刷薄薄一层油 便于脱模
在容器中倒入面糊 顶部撒上红枣碎
放上保鲜膜 上锅蒸30分钟 闷5分钟 中途不要打开锅盖 
如果容器比较厚导热慢 就要多蒸一会
出锅啦🍰
香蕉🍌蛋黄米糊6+
🤗初.哆咪宝宝餐💕香蕉蛋黄米糊
月龄：6m+
食材：香蕉、蛋黄、原味米粉、核桃油、芝麻核桃酱
营养：辅食初期，一定要从无味的蔬菜泥开始添加，再逐渐过渡一些有味辅食。甜味较重的水果最好和口味清淡的食材搭配，比如今天的这道辅食，香蕉搭配蛋黄，香蕉能掩盖蛋黄的蛋腥味，蛋黄能稀释香蕉的甜味，加入到米粉中相辅相成。而核桃油促进宝宝大脑及视力发育，芝麻核桃酱补钙补铁，可以预防及缓解宝宝便秘，这样的一餐，营养又美味。
用料：
1/8蛋黄
10克米粉
适量香蕉
适量核桃油
适量芝麻核桃酱
做法：
准备好所有食材
香蕉🍌切片，研磨成泥
取1/8蛋黄➕适量温开水研磨成糊
米粉用70度温开水冲调
十分细腻哦
第一次香蕉🍌添加，取米糊的1/10
倒入蛋黄糊搅拌均匀
加入适量芝麻核桃酱，补铁补钙，预防缓解宝宝便秘
香蕉🍌蛋黄米糊就做好啦！
懒人版鸡蛋饼-简单易做
用料：
2个鸡蛋
2勺面粉
1勺葱花
1勺火腿丁
3勺水
适量食用盐
适量鸡精
做法：
碗中打入两个鸡蛋。加入两勺面粉。一勺葱花。一勺火腿丁。加入适量的盐。适量的鸡精
在加入三勺水
用筷子搅拌均匀。
锅内加入食用油。
加入两勺面糊，均匀摊开。翻面煎煎
出锅完成
成品图
卷个土豆丝
炒米粉干
炒粉干
记得小得时候夏天没有胃口老妈就会炒粉干搭配各种蔬菜和海鲜炒一起，再炖锅银耳汤、绿豆汤、粥等～这样吃后不干、不腻。
用料：
适量米粉
适量洋葱
1个鸡蛋
适量圆白菜
半根胡萝卜
适量肉丝
适量鲜酱油
适量盐
2勺黄豆酱
4瓣蒜
做法：
圆白菜用手撕，如果为了好看的话拿来切丝，
粉干先泡水，
鸡蛋打散，洋葱切丝，
蒜切末，
肉丝少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用
锅里倒适量油，放入鸡蛋液快速翻炒盛出备用。
锅里留底油先煸炒肉，等变色后再加入2勺黄豆酱、蒜末、洋葱、胡萝卜、圆白菜加少许水翻炒，炒的时候放适量盐，等圆白菜变色后，把米粉干平铺菜上面，盖上锅盖焖炖1-2分钟。
起锅盖，加鸡蛋、适量鲜酱油翻炒均匀就可以出锅了😀
培根芝士软欧包
培根和芝士一直是我和家人的最爱。这款因为加入了多美鲜帕马森奶酪粉，表面超级浓郁的芝士粒，酥香脆口。实在是一次二三个，停不下来。
这款软欧包是用小美揉面制作的。
用料：
280克高筋面粉
10克细糖
50克全蛋液
130克水
2克盐
5克干酵母
25克黄油
适量芝士粉  适量


适量沙律酱
4片馅料：培根，芝士片
做法：
高筋面粉280g   糖10g   全蛋液40g
水130g  酵母5g  盐2g
30秒/3-6档
4分钟/揉面
加入黄油25克
4分钟/揉面
 收圆放入铁盆中，入烤箱发酵，一发，烤箱内设置28度，旁边放一盆温水  约1小时左右。手指插入面团，不回缩不塌陷。

均分8份，松驰20分钟。
拿一个面团，擀平
翻面，摊出长方形
对半切开把半片培根和半片芝士放在面团上端

8条都卷起来  
每个面上涂上之前剩余的全蛋液
把芝士粉倒在平碟上，拿面团表面在芝士粉里滚满

放烤箱里二次发酵  温度38度，烤箱里放一盆温水 保持湿度
参考时间45分钟一1小时

拿出面包，用刀在表面割出三道横线
挤上沙律酱

放烤箱170度，20分钟

出炉
自制低卡假奶油
这个低卡假奶油用牛奶和吉利丁片打发制成，热量比普通淡奶油低了很多。可以配合我之前做的低卡魔芋蛋糕，用来做奶油蛋糕卷或者奶油夹心蛋糕。低卡蛋糕➕低卡奶油，双剑合璧！
我用的是普通牛奶，脱脂牛奶脂肪含量太低了，很难打发。
还可以在牛奶中加一片低卡芝士片，口感更丰富
用料：
250克牛奶
2.5g吉利丁片
20克赤藓糖醇
做法：
将牛奶倒入锅中，小火煮开，蒸发一部分水分。锅中牛奶还剩一半并且闻到奶香味时，倒出晾凉备用。这步主要为了减少水分，更容易打发，奶香味也更浓郁。
吉利丁片放在冷水中泡软
泡软的吉利丁片挤干水分，放入小碗中隔水加热至融化，水温度不要太高。
融化的吉利丁片放入晾凉的牛奶中，倒入赤藓糖醇，搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时，冷藏过程中可以偶尔拿出搅拌下
这是冷藏之后的样子，吃了口，像牛奶布丁……
用电动打蛋器顺时针打发，大概要打5分钟左右，要有耐心，打至出现纹路就差不多了
我打出了满满一大盆，一次没吃完，冷藏了一晚，第二天吃的时候再次打发，也还可以用，不过没有第一天口感好。
搭配之前做的低卡魔芋蛋糕，做的奶油夹心蛋糕，一个奶油夹心蛋糕热量大概85大卡。魔芋蛋糕的做法可以去我的菜谱里找哈！
偷懒的话，也可以用微波炉把牛奶叮热，泡软的吉利丁片放在微热的牛奶中融化，然后冷藏、打发。这样比较省事，但可能水分多一点，奶味没那么浓郁。
快手茄丝肉丝炝锅面
这个面条是我小时候我爸给我做过的。我爸做的比我做的好吃一万倍(ღ˘⌣˘ღ)
用料：
2人份挂面
半个茄子
200-300克肉丝
2勺酱油
3勺醋
800克水
10克盐
做法：
茄子切成条。我用的是圆茄子，你也可以用长茄子。喜欢吃茄子多放点
五花肉切成丝。没有五花肉可以用瘦肉代替。可以多放肉肉。
先放五花肉，开中火进行煸炒。煸出油来。

瘦肉的话直接放油进行煸炒就好啦，炒至变色。
煸炒的差不多了加茄子。一定要把茄子炒软，变色，缩小。中途可以一直开中火


加凉水，等水开。放面条。

可以看到我的茄条是变软变小的ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
面条软了之后放调料。

如果嫌麻烦，可以直接把酱油倒锅铲上。酱油2锅铲，醋3锅铲。喜欢吃酸的小伙伴可以多加点醋。

放盐。

盛出来啦。很好吃(✪▽✪)
糖醋排骨
没啥故事，就是给两岁小娃好好做饭，任务亦是兴趣。
用料：
500克排骨
1汤勺料酒
2汤勺生抽
3汤勺醋
3.5汤勺红糖
做法：
疫情当前公号科普：洗生肉要用容器慢慢小心洗，不要活水下冲洗，减少飞溅造成污染，借鉴作者的做法排骨不焯水，50度左右的水多洗几遍，洗到发白就好了。
偏肥的排骨，锅内不用放油直接小火，慢慢把油煸出来，我用的偏瘦少放了一点菜籽油（强烈建议不要用花生油，太夺味儿了），炒个5-10分钟，出香味有微微焦香即可，时间长了肉会紧过头，我牙口不好咬不动🤣
炒好的排骨直接加热水，刚刚没过排骨即可。边大火烧开边加料，1勺料酒➕2勺生抽➕3勺醋➕3.5勺红糖（原方4勺，不知道是我的糖甜还是口味，试了几次感觉3.5勺刚好适合我），汤开改小火，盖盖子煮30分钟，然后开盖视汤量改中火火中大火收汁10分钟，这个阶段一定不要离开，要不停的翻动，不然…呵呵…糖量高很容易糊底，就只能整锅倒掉，不要问我咋知道，都是眼泪💧，别指望把每一滴汤汁都收到刚刚好裹在排骨上，反正我没辣么好技术，很容易糊，收到排骨很美很油亮好看就可以了…别问我咋知道的，我现在不贪心了…
就是这么又美又好味，每次都撑到…感谢原作者大方分享，我稍作改动，请海涵🤪
凉拌水萝卜丝
炎热夏天消暑必备凉菜，清爽可口～
用料：
3个干尖椒
2个水萝卜
盐
味精
做法：
将水萝卜洗净切丝，尽量细些，易入味。茎叶可适当留下些。切好后入盘。撒适量盐。
冷油锅到食用油，放花椒，干辣椒。待油热以后浇到水萝卜丝上。根据个人口味加入适量的醋。
南瓜蒸糕
超级松软，口感和蛋糕一样，香的抵抗不住
用料：
300克老南瓜
200克面粉（我用的小麦低筋粉）
3克安琪酵母
15克白砂糖（炒菜用）
17克红糖
适量，估计100-200左右水
适量葡萄干
做法：
南瓜蒸熟后压成泥，趁热加入白糖和红糖搅拌均匀。葡萄干泡水
然后冷却完之后加入面粉搅拌，注意是搅拌不是用手和面，酵母用一点点冷开水化开也倒入面团里，搅拌。最后加适量水搅拌成南瓜糊糊，拿起来粘粘的粘手的那种。比图上再稀一点！
模具六寸的，底下抹一层薄薄的油，倒入南瓜糊，烤箱发酵50分钟。蒸之前放入泡好的葡萄干或者别的。最后蒸40分钟OK了
红烧鱼
用料：
1000克鲳鱼一条
少许葱姜蒜
少许米酒
少许盐，生抽
两个小米辣
少许王守义麻辣鲜
做法：
先将鱼洗净，放盐和生抽，鱼肚塞生姜丝腌制半个钟
生姜切丝，葱和小米辣切段备用
锅里用生姜片擦一遍，防止鱼皮破，然后放油，油要多一些，五成热，鱼下锅煎一面至金黄再翻另一面煎，至金黄出锅，剩下油放葱姜蒜入锅煸香，放小米辣加盐稍微翻炒两下，倒入生抽，米酒，我放了一些辣椒粉，马上加水，水开就浇在鱼上面。过程忘记拍照了，抱歉哦
上图，哈哈，是不是很有食欲呀！😊😊
豆冲鱼头
好吃的故事😊
用料：
1-2个鱼头
按自己喜欢加豆冲
片姜
克盐
只虾滑
香葱
做法：
我做的豆冲鱼头里面还有个宝贝，虾滑😊，使汤汁更鲜美，虾滑也是个人所爱，就临时起意，放了进去，绝对不错！喜欢的朋友也可以加哦！（下面教大家制作方法）
第一步:选大草鱼头，新鲜的。
第二步:把买回来的干豆冲开水浸泡10-20分钟，再用凉水清洗，最后可以对半切，比较入味，易煮透。
第三步:准备姜末少许，姜片五片，香葱少许备用，盐，鸡精，料酒准备好（鱼头可以让料酒，香葱先码味10分钟！）
第四步:把锅加热，加入玉米油（不要菜油哦，汤汁不白的，有菜油味，不好吃），大概油冒小烟，延锅边下鱼头（防止溅油），陆续把五片生姜下去，去味，煎至两面金黄（煎鱼记得不要吝啬不给油哦！不然不好煎，多出的油可以下次煎鱼用！也很鲜，一星期内，放太久也建议不要用）。
第五步:鱼头煎好后，把姜片丢弃，锅内就点油和鱼头，加料酒，加姜末，加水，大约快没过鱼头即可。大火大约一分钟，烧开后转小火，闷10分钟。
第六步:十分钟后转中火，下豆冲，煮两分钟，下虾滑，再闷两分钟，开盖转大火，开始调味，加盐，鸡精。起锅，汤汁白白的，很有味！也可以用矿泉水煮，更鲜！
起锅撒葱花😊，美味即成！！👏
莴笋炒腊鸭腿
一道下饭的好菜😁
用料：
一根莴笋
2只（咸鸭腿）腊鸭腿
少许小米椒
少许生姜
盐
鸡精
生抽
料酒
八角
做法：
鸭肉洗净切大小的块，油烧热后，放入肉块和八角姜片，一起煸炒，直至肉块变色，香味出来。
加入料酒，生抽。再翻炒几下，然后加入没过肉的水，盖好盖子，煮大概2分半，这样，鸭肉不会太咸，然后开盖，煮到大概汤少一半，倒入切好的莴笋片。
小米椒与莴笋片一起下锅翻炒。不吃辣的可不加。哈哈😄
将莴笋炒熟，出锅之前加入少量的盐和鸡精即可。
装盘，开饭。😘😘😘
「海氏K5空气烤箱」谁说烤箱只能烤❗️下午茶必须丰盛🍋柠檬果干是必备的能量包🍋
天气逐渐开始转凉了，家里的一些水果冷吃的机率慢慢就会少了，所以每年我都会做些果干密封起来，留着泡水或煮水喝，今年也不例外的要做起来了，不过这次有所不同的是，我用了最近刚拔草的海氏K5空气烤箱来做，之前我都是用烤箱低温慢烤，但是毕竟不是专用设备，烘烤时间过长，烤出来的果干比较火大，营养成分流失比较多，果干风味变淡，那么有了海氏K5空气烤箱，这些问题就会迎刃而解了。
因为海氏K5空气烤箱有专用的果干功能，特设独立的按键，只需要几个小时即可完成新鲜果干的制作，能够锁住营养定格新鲜，其实这只是海氏K5空气烤箱的10大功能之一。
我之所以要拔草海氏K5空气烤箱，也是考察了市场上的其他同类产品后，最终决定入手的，因为海氏K5空气烤箱，外观大气上档次，我真是一眼就喜欢上了。高清LED大屏显示，操作简单，定时调温一目了然。
加热管/转笼/炸网等都是可食用级不锈钢材质，强度大、烤箱使用寿命会更长了。海氏K5空气烤箱机身顶部与右侧各增加了一层隔热棉，玻璃门采用双层钢化玻璃，这些设计，让海氏K5空气烤箱外壳温度较低，避免操作烫伤的风险。顶部不锈钢材质散热孔，与侧面散热孔的设计，遵循热循环规律，提高了热量散发的效率。
海氏K5空气烤箱是目前市场上功能最全的空气烤箱，集合了包括烤箱、空气炸锅、干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱等十组厨房常用小家电的功能，更重要的这些并非传统功能的叠加，整机设计都进行了创新改造，在许多功能上比单台小家电更强。真正做到了一台抵十台！
用料：
1台海氏K5空气烤箱
3个新鲜柠檬
做法：
把柠檬洗净，海氏K5空气烤箱的色调可以百搭任何装修风格的厨房。
切成厚度
5厘米的片
把柠檬片放入海氏K5空气烤箱内，海氏K5空气烤箱采用立式设计，让内胆空间形成黄金比例的基础上，节省所占台面面积。
打开果干功能，65度低温风干3小时即可
风干的时间长短，也取决于切片的厚度，希望风干快一点，可以切的薄一些。
风干后的柠檬果干密封保存就好。喝水或者泡茶时来几片，非常好喝呦！
『涵食』酸豆角炒鸡胗
酸辣结合，超级下饭，好吃到舔盘。在湘菜馆吃过酸辣炒鸡杂，复刻一下，减了很多油，自己家里吃，健康一些。
用料：
250克酸豆角
250克鸡胗
6个干辣椒
6片姜
半根葱
4瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
1勺米醋（选用）
1勺辣椒油（选用）
8克油
2个泡椒（选用）
做法：
酸豆角切小丁
切葱花，姜丝，蒜瓣，干辣椒剪成段，备用。姜片一共6片，2片焯鸡胗用，余下的切丝。
鸡胗，凉水下锅，加入料酒和2片姜片。水开后，鸡胗变色，即可乘出放凉，不要煮太久了，鸡胗会老的。
焯水并放凉的鸡胗，切薄片，备用。
锅中倒入少许油，酸豆角下锅，炒熟。吃辣的，可以放几粒泡椒进去。
拨到一边，锅中再倒少许油，将葱姜蒜，干辣椒段入锅，爆香。
倒入切好的鸡胗，爆炒1到2分钟，加1勺生抽和1勺蚝油，调味。稍微尝一下，如果觉得不够酸辣，加一勺米醋和一勺辣椒油。
出锅装盘
料理：日式寿司卷
终于备齐材料入手做日式寿司卷啦，过程很顺利，考虑到以后会经常吃，所以选择可以信手拈来的食材！

准备：煎鸡蛋1个、肉松些许、火腿肠一根、蟹肉棒一根、米饭一小碗

辅料：寿司醋、寿司酱油、芥末

工具：卷帘、保鲜膜



以上材料够一卷正好！如果有黄瓜、腌萝卜都是不错的选择
用料：
勺寿司醋
做法：
可煎可不煎
煎蛋一个
米饭入3勺寿司醋拌匀
铺上保鲜膜
铺上寿司饭用勺子压平实
放上各种料
卷起
切切切
完工，很简单对不对！对于吃货的我只要是喜欢的都不累！
蚝油秋葵
用料：
一把秋葵
1勺蚝油
适量油
2瓣蒜
适量盐
适量十三香
做法：
秋葵洗净
秋葵焯水，切好葱蒜 少量青椒
油热放入葱蒜爆香，放入秋葵，然后翻炒，加入少量蚝油 少量老抽，适量盐，十三香，少量水，然后翻炒出锅
家常凉皮
小时候我妈经常做，我就在锅边等着，一出锅，赶紧拌酱油，解解馋
用料：
克水
一点盐
1勺醋
1根黄瓜
一小勺辣椒油
一大勺地瓜淀粉
刷平底盘用豆油
做法：
水，地瓜淀粉，盐，调和搅拌，看到勺子表面，刚刚能挂勺就行。静放10分钟，再搅拌。
平底盘无水，刷油
锅里加水，烧开，平底盘放到水上，热1分钟，倒入淀粉水，不要太厚，只要没有露眼就行。
看到淀粉水干巴了，用干净的筷子可以点一下，淀粉表面没有水分就可以，平底盘推入热水中。
盘里不需要太多水，刚刚漫过粉皮就可以，看到粉皮开始变透明了，晃一下平底盘，四周就能分离，全部透明后，用食品夹夹出来，放入凉水中
不要太用力夹。盘子水倒入锅里，不需要抹油，继续倒入淀粉水，做第二张，刚出锅的粉皮是通明的，滴点一品鲜酱油，拌着吃，我能吃4张5张😃
宝宝鸡蛋羹
♡ 小宝贝每天都要吃一个鸡蛋，鸡蛋的做法也有很多，蛋羹是她最喜欢的～
用料：
1个鸡蛋
1:1温水
适量虾皮
做法：
鸡蛋打散
加1.2倍温水搅拌均匀，用勺子飘去表面浮沫
虾皮一小把洗净加入
搅拌均匀后盖上保鲜膜，用叉子（或者牙签之类的物品）在保鲜膜上插几个洞，锅中烧水，水开后把准备好的鸡蛋羹放上蒸架，蒸8-10分钟即可出锅
我用的高压锅 Egg-normal 5m 
友情提示：用高压锅的小伙伴记得放好气阀的位置
偷懒睡了一觉才拿出来 😋 温温的～立刻就可以吃啦
 😋 宝宝非常喜欢吃！
香脆土豆丝饼
用料：
个土豆2
克盐1
克面粉或者生粉            10
做法：
土豆切成丝，越细越好，有刨子的可以用刨子刮成丝，放入少量生粉或者是面粉，不要放多了，只要保持住土豆丝之间的粘性就可以了。然后进行搅拌。
用平底锅放入少量油，然后把土豆丝平铺在锅底，用筷子把土豆丝摊平，越薄越脆，然后中火煎熟。（我懒了一下一锅煎了，看起来有点厚。）
最后煎至两面金黄，出锅，我用厨房纸巾垫在碗底吸了一下油。
鸡蛋煎饺
快捷又好吃的煎饺😋
用料：
10个湾仔速度水饺
1个鸡蛋
适量醋
1瓣蒜
少许黑芝麻
做法：
开火倒油，油热后放入湾仔速冻水饺（用筷子避免油溅到手上），摆好后中火煎2-3分钟。
底部呈金黄色后，倒入适量热水，煎蒸5-8分钟。
鸡蛋搅拌均匀，水蒸干后倒入鸡蛋（顺着圆形浇盖，均匀些），鸡蛋煎好后撒上黑芝麻即可。
蒜切末放入碗中，到适量醋和少许香油调汁。
电饭锅焖饭
冬天晾的香肠还没有吃完的，可以拿出来做个快手腊饭～
用料：
1根香肠
半碗虾仁
半根胡萝卜
6朵香菇
半碗玉米粒
半碗豌豆粒
适量油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量醋
适量糖
做法：
食材洗净切好备用
锅里加入少许油，将虾仁和香肠先放入锅中翻炒，带虾仁变红卷起来，将剩下的食材一起倒入锅中继续翻炒，期间加入少许盐、糖、料酒、生抽（像正常炒菜一样加入喜欢的佐料），等到菜上的水分干了（差不多1分钟）就可以关火了
一碗米，淘干净，加入半指头水，饭入电饭锅里（水的多少根据自己蒸饭经验饭，就像蒸白饭那样放就行，不用考虑后期放的菜）
将刚刚炒好的菜平铺到电饭锅里，按下开关，开始蒸饭
蒸好的饭用饭勺搅拌一下即可（因为炒过的菜有油，所以锅底可能有一点粘锅，没有关系）
盛出来就可以吃啦～
麻辣牛肉片
用料：
适量牛肉
适量辣椒粉
一勺料酒
少许孜然
少许糖
适量生抽
少许盐
少许十三香
一个鸡蛋
做法：
牛肉切片，用水洗两遍，姜蒜切好放入牛肉中
倒入适量料酒、生抽、糖少许（去肉腥）放适量盐搅拌，加入辣椒粉
倒入鸡蛋液和淀粉，再次加入辣椒粉和少许孜然搅拌至均匀盖上保鲜膜放入冰箱
超快手草莓酸奶杯
女儿想吃，只能做啦
用料：
6个草莓
50克酸奶
100克奶油
20克草莓里的糖
20克奶油的糖
做法：
草莓洗净去蒂
加20克白砂糖捣成酱
奶油加糖打发。不加糖也可以，但是不太好吃。
奶油打发至硬性后，加入酸奶。我的酸奶太稀了一点。
一层一层装杯，顶上可以切个草莓装饰，也可以加点奥利奥粉
香浓牛奶水果饭
大年初四早饭：香浓牛奶水果饭。再加上自制草莓酱，果果大王表示吃得非常开心。顺便给不吃甜食的某人炒了黄瓜肉丁蛋炒饭，某人表示有点辣。吃饱喝足三人组在果果大王哒英明领导下给小鱼儿拜年去啦 ，大王已经嚷嚷好几天要去海洋馆了，早晨突然来了一句，过年了，我们要去给小鱼儿拜年。粑粑麻麻觉得实在是太感人了，就放下一切活动，朝着海洋馆奋勇前进了。
用料：
米饭
橙子，苹果，
淡奶油
草莓酱
白砂糖
黄油一小块融化后用
牛奶
少许盐
做法：
牛奶和淡奶油倒入隔夜饭，大火烧开后，转小火。
煮到收干，加入糖，黄油，盐拌匀。
将水果洗净切小丁，等待牛奶饭自然冷却后，加入拌匀。淋上草莓酱。
辣椒炒虾
似乎每个人都很喜欢吃虾，我也是～但我比较喜欢吃炒虾～只是我不敢杀生，觉得好残忍～不过，不残忍那有美食吃～所以善良的妹纸不要害怕哈，嘿嘿。
用料：
250g海虾
3条小米椒
2根葱
5小个蒜头
10片姜
4小勺花生油
4小勺水
1小勺盐
随量酱油
做法：
按住虾头的两边，会有脏东西出来，然后洗干净，把虾头的前一半切掉，觉得麻烦的话可以把整个虾头切掉，然后把虾的背切一刀，那样炒的时候那些味才会跑进虾里，然后洗干净，晾干水份。
把辣椒，姜，切碎，蒜头拿刀拍扁，把葱头切小点，葱尾切大点，将葱尾分开，辣椒，姜，蒜头，葱头放一起。
把油放下锅里，油开了放辣椒，姜，蒜头，葱头，先炒一下，注意～油不要太多
然后再把虾放下去，炒一下，再放点水，炒一下，放盐，放酱油，最后再把葱尾，就大功告成了。
黄瓜炒鸡蛋
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
1根黄瓜
3个鸡蛋
10g大葱白
10g生抽
2g盐
15g食用油
一丢丢白胡椒粉
做法：
黄瓜切去两头，对半剖开，斜切成片。鸡蛋中加入少许盐和白胡椒粉，打散。
中火加热炒锅，放入油，油热后放入蛋液，炒散，盛出。
向锅中补充一些油，放入葱花炒出香味，放入黄瓜片翻炒半分钟。
加入生抽和盐，放入鸡蛋，拌炒均匀就好。
豆浆戚风-中岛老师配方改良
《中饭老师的烘焙教室之戚风蛋糕》
第一个就是豆浆戚风，吃起来真的是柔软，蓬松，淡淡的豆浆香味！
用料：
50ml豆浆
4个蛋黄
30克砂糖
30克油
80克低筋面粉
4个蛋白
40克砂糖
做法：
蛋黄中加砂糖，搅拌均匀，加入油，搅拌均匀，加入豆浆，搅拌均匀，加入过筛面粉搅拌均匀
蛋白和40g砂糖打发
170度，烤30分钟
LIFE●减肥早餐
用料：
1个鸡蛋
适量生菜
1片瘦肉火腿片
1片全麦面包
一匙橄榄油
做法：
鸡蛋用橄榄油小火单面煎，一分钟后在上面放上火腿片。
再煎一分钟左右，翻面煎一分钟。取出。
煎面包片，取出来在上面放上生菜，还有鸡蛋火腿。适当撒盐。
脆烤奶酪芝士南瓜
家里南瓜🎃特别多
突发奇想与芝士结合
完美的搭配
用料：
适量南瓜
少许食盐
适量马苏里拉奶酪碎
少许玉米油或者橄榄油
做法：
南瓜洗净，不去皮，切成约6*7见方的小块
在南瓜表面刷一层油，撒上一丢丢食盐（食盐的主要目的增加南瓜烤制过程中的甜香味），在放上一层奶酪碎
放入预热好的烤箱195度烤25分钟，200度再烤5分钟（我用的长帝烤箱，大家可以根据自己烤箱实际情况，如果表面不脆，可以再烤5-10分钟）
桃胶雪燕炖牛奶
用料：
4粒 桃胶
2粒雪燕
7颗红枣
20粒枸杞
7粒冰糖
100ml牛奶
做法：
所有步骤请点击上图查看
元气早餐必备：樱桃果酱
樱桃酒当中有丰富的钾离子，能增进食欲，消除疲劳，改善睡眠。此外樱桃酒中丰富的铁离子，可以让皮肤变得红润又光泽，爱美的女性朋友们可不能错过。凤梨罐头会过期，但用乐帕菲制作的果酱，一整年都新鲜依旧，快来一起学学怎么做樱桃果酱吧~
用料：
1.5kg樱桃（去核后）
300g冰糖
一个柠檬
一个乐帕菲
一个卡乐•轻质不粘珐琅锅
一套慕恩莎餐桌用品
做法：
樱桃用清水洗净，去核
将处理好的樱桃放入锅中，加入冰糖
开小火慢煮，冰糖融化后转大火烧开，期间不时搅拌
然后用小勺将樱桃轻按至糊状，锅中浮沫需要撇掉
挤入柠檬汁，转中火继续加热20分钟，煮至果酱呈黏稠状即可
选用专业的Le Parfait乐帕菲真空果酱瓶，将果酱瓶和橡胶圈用开水消毒，擦干水分
将果酱趁热装入果酱瓶中，装至距离瓶口2cm处，擦干净瓶口，扣紧卡扣
锅中放一张垫布，将装好的果酱瓶直接放入锅中，加入凉水没过瓶体约2指，进行蒸煮
大火烧开之后，转小火定时60分钟，自然冷却之后打开卡扣无弹起即真空密封，常温可存放一年
鲜肉鲜虾抄手
清淡
用料：
300克鲜肉
6只鲜虾
1个鸡蛋
适量葱白姜末
做法：
肉洗净 虾去头
虾一半剁碎一半切成颗粒 适量葱菜姜末
生抽蚝油香油盐鸡精和馅儿 保鲜膜盖住放冰箱冷藏半小时
为了让抄手不散 包的时候是的边边脚脚用手摸一下
煮好的抄手 味道很绝