xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
教你做经典传统的汆烫财鱼片
这是一道我最喜欢的经典传统汤类，小时候因为阑尾炎做手术，妈妈就给我做了财鱼汤，她说对我的伤口愈合是最好的，财鱼是属于温补类的哦！！
   后来我有了一个可爱的宝宝，宝宝开始吃辅食的时候，妈妈每隔一段时间，就买来财鱼熬好汤，给小宝宝煮面条、煮饭、煮鱼粥都很好，儿子从小身体也是棒棒的。
   但是如果做的不好，很可能汤和鱼片都很腥，用妈妈教的方法就不会这样了！而且汤还很白！
   因为一只手不好拍照，有些图片没有拍，会后续补上，大家多包涵！！
用料：
一条财鱼
8片姜片
3克胡椒
3克味精
适量盐
20克猪油
适量葱段
1个蛋清
2勺料酒
做法：
买鱼的时候，跟鱼老板说，要做财鱼片的，他会帮你剔好肉，鱼骨躲成块；
回家把鱼都洗干净，鱼背肉剔成鱼片，放入姜片、料酒、蛋清、盐、胡椒、味精、少许水，用手拌均匀，多打一会把水和蛋清打入鱼肉，放在旁边腌一会；
现在来做鱼汤，锅内下入猪油（我是自己熬的）；
油热下入姜片、鱼骨、鱼皮等，煎到微微金黄倒入凉水，大火煮沸后转中小火，熬制汤白出鲜味，再下入盐、胡椒、味精就可以了；
鱼汤熬好后，我们把先准备好的鱼片到入锅中，转大火煮1分钟至鱼片变白就可以起锅了。
豆子酱の早餐铺
用料：
吃饱更要吃好
做法：
早餐打卡，Good Morning
烙米粑粑
米粑粑也就是米馍馍，烙米粑粑其实就是米发糕的水烙版。有点像北方的贴饽饽熬小鱼儿，只不过这饽饽是米做的，也不熬小鱼儿，而是在尖底锅中烧一锅底的水，然后把发酵完成的稠稠的米糊拍在锅壁，盖上盖子，连烙带蒸，米糊在锅壁会流坠出底厚上薄的形状来。
偶然遇到一个米粑粑的方子，看起来跟平日所见的烙米粑粑相类，索性就移植过来做一个水烙米粑粑。但，懒得在尖底锅烧水，万一米糊在锅壁糊不住，岂不只好喝米糊粥？平底锅就很好用，直接把米浆放在锅底，倒少少许水加盖焖熟，也是一样。
结果好像还不错，除了局部火力过猛，部分底色偏深。味道也还不错，正是米糕的那种略带酸甜。。。。
用料：
88克水
38克白糖
120克大米粉
30克面粉
1克干酵母
做法：
用料：大米粉120克，面粉30克，干酵母1克，白糖38克，水88克
将粉，糖，酵母放入碗中，
加入清水，
搅拌成均匀光滑的面糊，盖上保鲜膜，静置发酵一夜。
至面糊涨发起泡。
平底锅烧热，表面刷薄油。
舀适量面糊在锅底摊开。
加少许水，
盖上盖子，小火焖。
待表面完全凝固成熟，
铲起，出锅。
烘焙小白必学！超简单的电饭煲蛋糕
大家好！我是爱美食的binbinc，第一次在爱厨房分享食谱，希望朋友们多多支持哦！
今天分享给大家的是电饭煲蛋糕！
很多人听到做蛋糕，第一感觉就是，烘焙工具要准备好多，材料要准备好多，工序好复杂……想到这些就放弃了😔
那么今天，我来教大家一个工具简单到只需要一个电饭煲，一个打蛋器，做法简单到只要看一遍就会的电！饭！煲！蛋！糕！
我的电饭煲蛋糕的做法比较简单粗暴，适合烘焙小白，专业人士请绕道哈，而且千万不要笑我~，我保证按我的做法去做，蛋白打发到位，翻拌手法没问题，锅没问题，就能成功的~

具体做法请看👇
用料：
4个鸡蛋
6汤匙牛奶
4汤匙细砂糖
3汤匙面粉
做法：
这里说明一下，牛奶，面粉的计量的汤匙指的是平时我们吃饭喝汤的汤匙哦，别错了
拿两个大碗，把蛋清蛋黄分离(一定要分离干净，蛋清里不能有一点点蛋黄，会影响蛋白打发)
蛋清中加入一丢丢盐(为了突出甜味)，两勺绵白糖，用打蛋器中档顺时针打发， 打发到有点稠的时候加入第二勺白糖。
打蛋器中档继续打发，打发到感觉有点阻力，换一档继续打发一分钟，多停下来几次看看打发的效果，等蛋白有小弯勾状态。
插一根筷子不倒，说明打发好了。
现在开始处理蛋黄糊，首先在蛋黄里加入剩余的两勺绵白糖，6勺牛奶，三大勺面粉，用筷子顺时针搅匀。
这一步一定要耐心慢慢搅拌，因为用的是普通面粉，面糊会有面团颗粒搅不开，这时候需要用滤网过滤一遍。
过滤好的面糊中加入一般打发好的蛋白，用翻拌的手法搅均匀。
加入剩余的蛋白，继续翻拌至均匀。
这是搅拌均匀的蛋糕糊
高压锅洗干净，擦干水分，刷一层玉米油，防止蛋糕粘锅，把面糊倒进锅里，震几下，让蛋糕糊中的气泡排出 然后盖上盖子，按蛋糕键。
40分钟后，蛋糕就熟了，还没开锅就能闻到浓郁的蛋糕香味，流口水中……但是必须忍住，不要着急开盖，让蛋糕继续焖3-5分钟(防止热胀冷缩，蛋糕回缩太快)，然后再开盖。
倒扣后的蛋糕背面(因为我家电饭煲是圆形的所以是这样的形状😄)
完成！超松软的蛋糕
非常好吃哦，简单又好做
家里没有烤箱，没有电子秤，没有低筋粉的朋友一定要试试我分享的这款简单粗暴，0失败的电饭煲蛋糕！
接下来分享我做过的几种蛋糕，当早餐超级赞哦！
原味蛋糕
坚果蛋糕
自制鲜奶酪蛋糕
自制奶酪代替奶油裱花，更健康，更快捷
自制奶酪水果蛋糕
自制草莓🍓果酱夹心蛋糕
自制草莓🍓果酱夹心蛋糕
坚果麦片蛋糕
每日早餐麦片蛋糕
可可味蛋糕
我是一个乐忠于研究美食的辣妈，喜欢动手给家人孩子做各种健康美食，欢迎大家关注我，并且跟着我的食谱学习，一起给生活加点甜💗💗
橙香白蛋糕（不用打发只用蛋白的快手蛋糕）
这是一款只用了蛋清，没有使用蛋黄得蛋糕，如果用低温140度烤50分钟，就可以出来白色的蛋糕。它含有油脂以及更多的水分，不打发蛋清，完全通过泡打粉的作用而膨胀起来，而且制作过程中要搅打面糊使它生成适量面筋，形成更紧密的蛋糕结构，口感绵密细腻。
用料：
2个蛋清
50克糖
100克低筋面粉
100克牛奶
50克玉米油
2克盐
4克泡打粉
一个六寸模具
做法：
将低筋面粉和泡打粉一起筛入大碗里，加入植物油、盐、糖以及一半牛奶（50克）
先用铲子把它们混合均匀
再用打蛋器，低速打发两分钟，把面糊打起面筋
把蛋清和剩下的一半牛奶混合均匀
把混合好的蛋白分三次倒入面糊内，每次用打蛋器低速打到全部融合以后再加蛋白液。直到全部混合均匀
把刨好的橙子屑放入面糊内，再混合均匀即可
倒入六寸模具内，放入预热完毕的烤箱内，140度烤45分钟左右即可出白色蛋糕。如果不在乎颜色，160度烤35分钟左右即可
巧克力慕斯蛋糕
做为俩个吃货公举的母亲，为了让她们吃的更健康，我拼了。
用料：
两片(每片1.5厘米厚)8寸戚风巧克力蛋糕丕
慕斯浆
3个鸡蛋黄
225克65%巧克力
120克（加蛋黄里）90克（泡吉利丁片）30克（加巧克力里）牛奶
20克+20克炼乳+糖
380克安佳蛋奶油
15克吉利丁片
2瓶盖（50毫升一瓶的那种瓶盖）朗姆酒
38克（用来打发蛋奶油）糖粉/细砂糖
做法：
在120克的牛奶中加入炼乳，蛋黄搅拌成淡黄色
加热时不停的搅拌，有点稠就可以了
糊用过塞网过塞一遍，去掉渣备用。
巧克力加入30毫升牛奶隔水加热，融化变成糊。
吉利丁片放在90克牛奶里泡5分钟，隔热水搅拌彻底融化，不能有渣。
融化好的吉利丁，蛋糊加入巧克力糊里搅拌均匀
加入38克糖粉打发至六七分，可流动状态就可以了。
拌好的巧克力糊倒入打发好的淡奶油里加入朗姆酒翻拌调匀，慕斯浆弄好了。
活模底中间铺上蛋糕
倒入一半慕斯浆，这层可稍微震平，放入速冻10分钟
取出速冻好的，继续放入第二层
倒入剩余的慕斯浆，轻轻左右晃动(不可上下震动，否则第二层会浮上来)使表面变平，放入冷藏8小时。
用过塞网均匀撒上可可粉。
用电吹风沿着模边吹一圈，就可轻松托模，托模慕斯如有化掉可放入冷藏速冻5分钟。100克奶油挤球球撒上可可粉装饰
蒜香虾
吃货一枚啊……嘻嘻嘻~🤗
用料：
6只（随喜好）新鲜虾
3瓣大蒜
少许盐
少许生抽
少许油
1根小葱
做法：
薄荷这里好少见到 这么新鲜的虾买呢，（乡村有得买已经不错啦😅）
准备食材，虾洗净沥干水，剪掉虾须，在背开一刀，去掉虾线，大蒜切碎，小葱切粒备用（阳光下拍的图真美啊😜）
虾放入蒸碟，然后放盐 蒜蓉，淋上生抽 油各少许~
锅中水沸后放上蒸架，然后放入虾，盖好锅盖大中🔥蒸6到7分钟即可。当然看你的虾大小哦。（还有平时你啥蒸菜，就啥干嘛👏🏻）
鲜甜嫩滑的虾就可以开动啦😋😋我不会告诉你，薄荷虾汁都拌饭吃光盘了😋😋
诱人么😋😋
香葱芝士火腿吐司
史上料最足的吐司，肉松、香葱、芝士、火腿肠、蛋黄酱、番茄酱，布满了整个面包，好像在吐司上烤了一个披萨，随便咬一口就是满口留香
用料：
#汤种#
120毫升水
24克高筋面粉
#主面团#
480克高筋面粉
70克砂糖
5克盐
18克鲜酵母
26克奶粉
160毫升牛奶
2个鸡蛋
40克黄油
#辅料#
60克肉松
1根火腿肠
适量马苏里拉芝士
适量香葱
1克小苏打
少许全蛋液
做法：
制作汤种：24克高筋面粉和120毫升水放在奶锅里搅拌均匀，放在炉子上小火加热，边加热边不停的搅拌，变粘稠即可。晾凉入冰箱冷藏2个小时以上，隔夜最好
将主料中除黄油外的所有材料放入厨师面，包括汤种
选择一档搅拌均匀，转三档揉面
搅拌至扩展状态，可以抻出粗膜
黄油切小块放进去，一档拌匀
转四档搅拌至完全扩展，可以抻出粗膜的状态
揉圆，25-28度、湿度75%，发酵至两倍大
平均分割成六份，滚圆松驰15分钟
取一个面团压扁，擀成牛舌状，翻面，从上向下卷好
松驰15分钟
压扁，翻面
从中间向两边擀，擀长，放上肉松，每个面团大约10克
从上向下卷好，收尾处压薄，放入吐司模具。二发温度33-35度、湿度80%
香葱叶切碎，加一点点鸡蛋液和1克小苏打抓匀
火腿切成小丁，准备马苏里拉芝士、蛋黄酱、番茄酱、全蛋液、拌好的香葱
吐司发酵至七八分满，轻轻的刷上一层蛋液，撒上芝士碎、火腿丁和香葱
用裱花袋挤上蛋黄酱和番茄酱
放入预热10分钟以上的烤箱，上火170度、下火200度，烤40分钟左右出炉。烤10分钟左右的时候盖锡纸
出炉晾至手温密封保存，可以拉丝哦，趁热吃更是别有一番风味
香菇油焖笋
哪儿有那么多故事，就是想吃呗。我觉得加点五花肉会更好吃哈哈😄
用料：
300克笋
10朵香菇
1勺老抽
1勺酱油
1勺糖
1勺料酒
做法：
扒皮，切掉屁股，中间划一刀
幸好之前看过熊猫扒笋哈哈
切块，焯水，因为有草酸。然后凉水过一下，脆
香菇大的切半，小的整个就行。焯水
多些油，爆锅，放入香菇春笋，放上面提到调料，加一小碗水，焖三五分钟。收汁了，出锅。歹吧
凉拌冻粉
用料：
适量冻粉
一根黄瓜
半根胡萝卜
适量白糖
适量醋
少许盐
少许橄榄油（也可不放）
三瓣大蒜
做法：
冻粉泡发。期间黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜拍成泥，糖、醋调成汁备用。
冻粉捞出，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，少许盐。
把糖、醋调成的汁倒入拌匀即可食用～。
胭脂藕片
餐前开胃菜：小美胭脂藕片，脆脆爽爽微甜带酸，漂亮的色彩给人美好的意境……秋藕补人，记得多吃哟[调皮]
用料：
200克(去皮)藕
50克蜂蜜
60克紫甘蓝
40克去皮柠檬
220克直饮水
做法：
200克藕去皮切片，在涨水里煮5分钟备用
玻璃盆放上主锅称出50克蜂蜜备用
40克去皮柠檬和60克紫甘蓝放入主锅，加入220克直饮水。
在主屏上找出turbo加速键，设制2秒，扭动右边旋扭4次(相当于一共打8秒)
打好的紫甘蓝水用细纱网过滤出来，倒入放有蜂蜜的玻璃盆里
用勺子搅拌蜂蜜，然后放入事先煮好的藕片泡在里面(至少2个小时以后食用)夏天放冰箱冷藏口感会更好。
做好的胭脂藕片放盘里食用了。
少油桃酥
用料：
250克低筋面粉
120克油
1个鸡蛋
80克(我喜欢甜你们要是觉得多可以减10克)白糖
一点点就可以盐
2克小苏打
3克泡打粉
做法：
把油、鸡蛋、糖都放在一个盆里面
面粉、泡打粉、小苏打放在一个干净的容器里搅拌均匀
把面粉放到用油、糖鸡蛋的盆里面拌到没有面粉即可(我把芝麻和在面里了)
拿出一块面，揉成圆
中间用大拇指按一下放一点芝麻
这是烤好的，很酥很好吃
虾皮黑木耳拌西兰花
用料：
1朵西兰花
若干黑木耳
1把虾皮
做法：
黑木耳提前二小时泡发，烧开水西兰花焯水，黑木耳焯水放凉，抓小把虾皮放入凉拌盆内，加入生抽，醋，糖，胡椒粉，麻油或橄榄油拌匀，装盘，可以吃了！
鲫鱼豆腐萝卜汤
用料：
一条鲫鱼
一块豆腐
半根白萝卜
适量葱姜
适量香菜
适量盐
适量料酒
做法：
鲫鱼洗净，用料酒腌5分钟。
豆腐切条。
白萝卜切薄圆片。
鲫鱼冷水下入砂锅内，大火烧开后，放入葱姜，之后放入豆腐。
30分钟后，汤会变成奶白色，加入白萝卜，炖成透明状。撒入盐和白胡椒粉香菜即可出锅。
胡萝卜小零食
营养美味又简单的小零食！建议月龄12m+
用料：
1根胡萝卜
6块冰糖
做法：
准备食材
胡萝卜去皮切片
加入冰糖熬开，熬1分钟
这种状态，用考虑网捞出
摆在烤盘140度烤50分钟即可（每家烤箱脾气不一样，自己掌握哦）我家是小烤箱
完成啦
特别脆哦
育儿交流加
夏季四宝甜汤（绿豆薏米银耳百合汤）
夏天很容易水肿或者湿疹，来做一道消除湿气的小糖水，好喝又养生～真好
下面材料量都不是很多，因为是用养生壶煮的，大概可以分成三碗，比较家庭的量，如果想煮一大锅，可以把材料的量翻一翻。
用料：
20g绿豆
10g银耳
10g百合
10g薏米
适量冰糖
做法：
准备好所有的原材料，都是一些干货～家中一般都有备货。
把材料混合洗干净，放入水中浸泡一小时左右。
然后把所有材料和冰糖倒入养生壶中，选择炖煮模式，定时两小时～银耳一定要炖出胶质菜好吃哦。
煮的时候，小豆子都在跳跃，这样才能蹦跶出沙哦！
两小时后开锅～稍微放凉就可以喝啦，如果不喜欢太凉的可以选择合适的温度进行保温哦。希望大家都有好身体😌
红茶芝士条
热量使人快乐！做法很简单，把各种高热量黄油啊糖啊奶油奶酪啊奶油啊混一起搅一搅蒸一下，开始颓废下午茶吧
用料：
#饼干底
150g饼干
70g黄油
2g红茶粉
#芝士糊
280g奶油芝士
2g红茶碎
70g细砂糖
（见下）酸奶油
30g黄油
适量香草精
45g蛋白
30g蛋黄
9g玉米淀粉
18g红茶水
#酸奶油
100g淡奶油
6g柠檬汁
做法：
准备：
1)油布放入模具，拿4个夹子夹住四角。
2)饼干打碎。
3)黄油软化成液体（饼干底用）、蜡状（芝士糊）。
4)奶油芝士软化。
5)制作酸奶油：奶油+柠檬汁
饼干底。
饼干、黄油、红茶碎全部混合，倒入模具，压实放冰箱冷冻。（红茶浓郁可减量）
芝士糊。
奶油芝士使用打蛋机搅拌到无颗粒状。加入剩余材料搅拌均匀。
倒入饼干模底中
水浴法，烤箱中层。
180℃ 60分钟。
(中间烤至40分钟后，盖上锡纸)
烤完后冷藏更佳
巧克力软欧包－黑眼豆豆【仰望美食】
因为喜欢原麦山丘的黑眼豆豆，但是又因为离家比较远，所以一直垂涎自己试一下。有幸照着德普烘焙实验室的方子做了，但是因为心急，略改，竟然很成功，太好吃了吧！刚出炉就等不到冷吃掉一个！好吃的忘掉一切烦恼！（方子来自德普烘焙实验室）超级软！略改！
用料：
@主面团
200g金像高筋面粉
130g主面团水
10g可可粉
40g白砂糖
3g金燕子酵母
20g总统无盐黄油
30g烘焙巧克力豆
3g盐（很重要）
@烫面团
25g开水
25g金像高筋面粉
@内馅
70g巧克力（黑巧or牛奶巧克力均可）
20g烘焙巧克力豆
做法：
将烫面团里面的25g金像高筋面粉和25g开水混合均匀，防凉，入冰箱冷藏，不要冻！冷藏1小时。最好12小时。但是不能少于1小时，要有底线！！！！
将主面团材料（除去巧克力豆）还有烫面团混合，然后揉至均匀顺滑。
往面团中加入巧克力豆30g
再揉2到3分钟，混合均匀就可以了。不要时间太长，巧克力豆会化掉！！！
放好，盖保鲜膜，醒发。
45分钟后，面团长大，变两倍大。就可以拿出来了，准备分割成小份，准备好小称。可以分成9个，每个大约53g。
分好盖上保鲜膜，保湿。否则会干掉。
拿起来一个，最好带上塑料手套，这样不粘手。弄成这样，好像包包子。也可以用擀面杖擀，但是我不喜欢麻烦，直接用手拉一拉，按一按，就这样开始包巧克力
20g烘焙巧克力豆
称出70g，然后把巧克力切碎。与上面的20g巧克力豆混合。分成9份，每份10g。
每个皮包10g巧克力内馅。用咖啡小勺比较好用，两小勺。烤盘放油纸，然后把包好的巧克力小包子放在烤盘上，要留出间距。因为发酵后会长大哦！
发酵1小时或者看当时的室温。现在是秋天，我用的烤箱发酵功能，1小时。下面一层放了一盘热水，保湿。
发酵好了～。拿出来，盖上保鲜膜。然后预热烤箱。
170度上下火15分钟。但是因为我的烤箱温度偏低，所以我用200度烤了20分钟。
出炉晾一下，不用完全冷透，有余热不烫手，就可以装袋封起来了。
这是刚出炉的时候，实在太香了，忍不住马上吃掉一个。很软，馅料也很好吃。因为加了巧克力豆，所以口感更加丰富。内馅不但有巧克力浆还有一些巧克力豆。口感很好，如果不喜欢内馅有豆豆，就不加，全部用巧克力也很好吃！
好啦～～可以款待自己的胃了～～家人朋友都很喜欢～～
软妹子～～～
妈妈牌贴饽饽
妈妈不爱吃粗粮，所以发明了这个粗粮细做的方法，味道不错，香香甜甜的
用料：
2个鸡蛋
酌量（看几个人吃）玉米面
一勺糖
一袋牛奶
适量豆浆或豆面
少许酵母粉
如果放的豆浆可以不用放水了水
做法：
鸡蛋打撒，放糖，牛奶，豆浆，酵母粉，和面
放一会，至表面有裂纹
平底锅底刷油，可以贴了
桑葚果酱的制作(简单版本)
用料：
1000克桑葚
80克白糖
做法：
将摘回来的桑葚用盐水清洗干净，放入面包机里
如图所示
制作果酱
在制作的过程中，桑葚出水会比较厉害~
有时制作完后，会有不少水，我就从新倒入锅里用中小火🔥慢慢熬~期间要不停的搅拌~
番茄豆腐鲜菇汤
酸酸开胃的番茄素菜汤，营养又开胃，孕妇和小朋友都喜欢吃哦
用料：
4个番茄
1块豆腐
4颗香菇
少许香菜，葱
做法：
整个番茄放入沸水中中煮一分钟左右，番茄皮就会裂开
去皮，小心烫
去皮后把番茄用汤勺压碎
鲜菇，豆腐切丁
将豆腐和鲜菇丢进去和番茄一起煮，汤沸腾后再小火煮20分钟左右就行了，关火，晒上少许香菜和葱就OK
自制东阿胶糕
用料：
克阿胶250克
克核桃250克
克黄酒500克
颗红枣150克
克冰糖160
克芝麻250克
粒枸杞70克
做法：
阿胶提前用黄酒浸泡24小时
浸泡好的阿胶放在不粘锅里面大火煮开，让阿胶融化之后，改用小火，期间不断的用筷子搅拌，一直到比较浓稠挂旗后，就差不多把黄酒烧干了。大概用了半小时多一点
依次放入红枣，核桃（最好买熟的）枸杞，芝麻，搅拌均匀。倒入铺🈶️油纸的烤盘
冷却后，放入冷冻1小时，就可以轻松切片啦
考盘比较浅，所以做出来的比较窄。
生酮蛋白蛋糕（消耗蛋白）
昨天用了几个蛋黄，今天又做了浮云卷，剩了好多蛋白，总不能老是吃云朵蛋糕，所以就freestyle了这个玩意儿，味道不错，值得做，比例我是自己随便称的，仅供参考
用料：
210克蛋白
90克杏仁粉
50克淡奶油
80克水
60克赤藓糖醇
2克柠檬汁
40克食用油
3克泡打粉
适量可可粉（可换成抹茶粉也可以不加）
做法：
蛋白，糖，柠檬汁混合
淡奶油和水，用电动打蛋器低速打一下搅拌均匀，加入食用油，杏仁粉，泡打粉，搅拌均匀
打发蛋白，我忘记拍照了，打到倒扣不掉，最好是先把加了柠檬汁的蛋白打到出现大气泡，然后加入一部分代糖，再打，再加糖，直到打发，中间加入可可粉
把1/3的蛋白（打发好的）倒入杏仁粉糊中，搅拌均匀，然后把粉糊倒入剩下的2/3蛋白中，搅拌均匀，为了增加口感，我又加入了一些椰子片，今天我恨不得各种加入，其实完全没必要
倒入模具中，我用的是9英寸深烤盘，我使劲震了好几下，结果把杏仁粉全部震到底部了，烤箱中层150度我烤了30分钟，用筷子戳了一下，里面还是潮湿的，我又130度烤了30分钟
最后的成品我设成了方方正正的小块，因为杏仁粉都被我震到底部了，所以像五花肉了😂
东北粘豆包✌️
用料：
克面粉
克红豆
地瓜🍠
克糯米粉
做法：
红豆泡一夜煮烂➕地瓜🍠
包上糯米面团
擀皮儿～
外面包上一层白面，捏褶。
蒸好后。
白色那里就是糯米层。
大蒜炒腊肉
用料：
块腊肉
瓣大蒜
勺生抽
做法：
腊肉入锅
翻炒出香味

肥肉部分析出油分
加入生姜蒜 爆炒入味
加入大蒜翻炒
加入蚝油生抽  
5:1
翻炒均匀入味

出锅
消耗香蕉 香蕉可可面包
我没揉出膜，因为我从来揉不出膜🙃
没出膜是不是不能叫面包，只能叫馒头🤪
就是做完随手记录一下，做面包就是觉得有趣，超级业余
用料：
280克香蕉
320克高粉
3克酵母
20克糖
3克盐
20克玉米油
15克可可粉
做法：
香蕉这个东西好气人，要么不熟，一熟一把全熟，谁一下吃的完呀。   瞎鼓捣把香蕉消耗掉吧(´･_･`)
香蕉抓碎，所有材料混合揉成团，香蕉很湿黏，不用加水。                                                                  我不知道这个量能不能出膜…面包机揉了30分钟。
立个flag我这辈子一定要手揉出膜一次(-_-)
发酵两倍大，排气分割滚圆松弛。我包了红豆沙和肉松，肉松真的太好吃了🥰。二发后烤箱190预热，烘烤18分钟。                                                     自己做的都好吃嘻嘻嘻
花生草莓🍓牛轧糖
自从上两次做成功了雪花酥，于是又看了几个牛轧糖的教程，今天来交作业
到了冬天，牛轧糖总是温暖所爱，圣诞节和元旦以及过年的时候做上一点送点给朋友和亲人也是不错的选择，主要是手工制作，总是令人温暖的存在。
特意买了一个牛轧糖的模具，就很好均匀的切割了。
大家都可以试一下，只要按照步骤和配方去做，一般都不会失败的哦！
用料：
200克棉花糖
80克奶粉
45克黄油
100克草莓
180克花生
80克核桃
做法：
先把所有的材料全部准备好，花生和核桃要烤一下，会更加香，如果家里没有烤箱，可以炒一下。我是买的生花生，然后稍微烤得焦一点，把花生衣剥掉。
然后小火，黄油融化，一定要全程小火
等到黄油全部融化之后，把棉花糖放下去，压拌，让它全部融化，一般不建议选择彩色的棉花糖，白色的就可以了，这样也比较健康。
融化之后加入奶粉，搅拌均匀在一起，让奶粉和棉花糖融化，然后离火。记住，只要融化在一起就立马关火！
然后再加入准备好的花生、核桃还有草莓，然后利用刮刀搅拌均匀
这个时候，可以出锅了，放在模具里面或者是平盘里面都可以
带上一次性手套，整形，用铲子铲平
我觉得直接上手会更加好使，一定要趁热的时候，会比较好弄
也可以借助擀面杖压一下，压实一点哦
这样就可以了，然后放在冰箱里面冷藏两个小时，就可以拿出来切片啦。
我放了两个小时拿出来了，然后就是切切切啦，这样会切得比较平整哦
哈哈，比较大块哦
口感酸酸甜甜，我这个配方比较软，不是硬硬的那种哦
然后装袋啦，完工！
凉拌海蜇皮
海蜇的营养极为丰富，海蜇含蛋白质.碳水化合物、钙、碘以及多种维生素。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功.秋葵也可凉拌、其营养极其丰富，秋葵成为新兴的蔬菜.#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
用料：
海蜇皮
秋葵
生抽.醋.香油.
蒜蓉酱.盐.糖
做法：
将海蜇放入凉开水中浸泡数小时，期间要勤换水
海蜇清洗后，用开水烫一下，放入凉开水中浸凉备用
海蜇皮切丝、洗干净的秋葵在沸水中焯烫2分钟，捞出立即浸入冰水过晾.然后切一小段待用.
生抽、糖、盐、醋、蒜蓉酱.香油调成调味汁.
将调味汁拌入海蜇和秋葵中即可.
清炒芦笋胡萝卜
用料：
200了芦笋
1根胡萝卜
2分之一茶匙盐
10克花生油
2瓣大蒜
做法：
2瓣蒜放入主锅5秒钟，速度5.5打碎，放入10克油 2分钟温度V反转小勺暴香
放入200克芦笋，1根胡萝卜切片。倒入主锅，加入2分之一茶匙盐。3分30秒温度V，反转小勺。全程不盖量杯盖。
炒好出锅！
汤汤都好喝番茄鱼
又来分享美食鱼🐟了，因为自己超喜欢吃鱼，所以喜欢的小伙伴一起来吧
用料：
3个西红柿
1根葱
3片姜
1勺料酒
3根香菜
少许盐
1勺生抽
1条巴沙鱼
1把金针菇
1勺耗油
少许黑胡椒粉
半包腌鱼料包
做法：
巴沙鱼洗净切块，放入一勺料酒，一勺耗油，少许黑胡椒粉，半包腌鱼包，腌至半个小时
在这段时间弄好香菜，姜，葱，蒜，喜欢辣椒的可以放一点点青辣椒。
准备一把金针菇和三个西红柿🍅，西红柿切成丁备用
锅中烧油，放入葱姜爆炒，加入西红柿丁，喜欢喝汤的小伙伴可以多放点水，煮开
放入鱼肉，金针菇一起煮，加入盐，生抽
出锅撒上香菜和葱花，美美的享受美食吧
草莓奶
用料：
半斤草莓
1升牛奶
白糖适量
做法：
草莓温盐水泡5分钟，冲洗一两遍，放进果汁机里打一分钟(不加水，开机时轻微摇晃使其搅均匀)
牛奶倒入锅中，按煮汤键，加适量白糖，不停用筷子慢速搅拌至牛奶温热(白糖融化就好)
杯子洗净，先倒入草莓汁
再缓缓倒入牛奶
搅拌均匀。完成
花生小小酥
如果你有花生、芝麻、椰蓉、黄油，那就做个小小酥吧，又香又酥，好吃到停不下来
用料：
200克熟花生
183克黄油
110克白糖
2个蛋黄
35克黑芝麻
30克椰蓉
263克低筋面粉
做法：
花生去皮，用擀面杖擀碎
黄油隔水软化
黄油不烫手后，加入白糖，并搅拌均匀
加入两个蛋黄，并搅拌均匀
加入黑芝麻，搅拌均匀
加入花生碎，搅拌均匀后，加入椰蓉，搅拌均匀（这步忘拍照了）
筛入低筋面粉，并翻拌均匀
将面团冷藏至冰箱20-30分钟
此时开始预热烤箱，180度5分钟，冷藏好的面团，揪成18g左右的小剂子，揉圆备用
烤盘放硅油纸，将圆剂子依次整形，并放入烤盘（关于整形，用三个手指轻轻按扁即可，注意不要压的太薄，如果发现有裂开，可以用手在整一下）
刷入蛋液，晾干后再刷一层，蛋液需要再拿一个鸡蛋
180度20分钟，烤的时候要注意观察，金黄色即可，时间可以根据自己烤箱调节
噔噔噔噔～花生小小酥出锅喽
赶紧尝一个吧，又香又酥，简直太好吃了
无水牛肉酱（下面条伴侣）
因没有称材料克数
所以都按自己喜爱随意放的
用料：
食材:牛肉、大蒜、生姜、无辣辣椒干（你也可以用辣的）、花椒、豆瓣酱、生抽等各适量油两斤（牛肉我买了3斤）
1000克油
做法：
所有食材切好
冷锅冷油下牛肉粒生姜慢慢熬制（我切的比较大粒因为大粒下面条更过瘾）
慢慢熬制锅里的油清澈不怎么浑浊就可以捞牛肉起来了（大概熬半小时）
锅里留些刚熬牛肉的底油把豆瓣酱煸香再放入生姜大蒜花椒继续煸香
倒入辣椒干继续煸
炒出香味哦
配料煸香倒入牛肉粒小火继续熬制（差不多一个小时）看牛肉多少定时间哈！一斤牛肉估计用不了这么长时间吧！我三斤牛肉一大锅
熬干水份最后撒上芝麻粒（豆瓣酱很咸所以我没有放盐就放了些生抽提鲜增加味道）你们要自己尝尝啊！没盐加盐或生抽就够了！根据个人调味哈！
鸡蛋手擀面条
好劲道的面条
碗里放点盐、少量生抽、鸡精、倒入适量开水把面条夹入碗里搅拌下，挖入牛肉酱撒些葱花，香菜，洋葱丝即可！你也可以煮些青菜搭配着吃哈

娃爸吃的赞不绝口😍😍
娃爸说第一次吃这么美味的面条☺☺
辣椒干不辣，娃爸把辣椒干都吃了，煸的太香了又没辣味😂😂
日式牛肉盖饭
用料：
1个黄洋葱
300克牛肉卷
80克日式牛肉酱汁
2片姜片
适量盐
做法：
先把肥牛卷汆水捞起备用，黄洋葱切丝，适量油煸炒黄洋葱，煸炒均匀后加入姜片和适量的水和调味的日式酱汁，盖上锅盖洋葱煮软后放入牛肉卷大火煮开加入适量的盐调味。
来一碗热饭，盖上牛肉和汤汁。味道好极了！
洋葱肥牛盖饭
用料：
克肥牛300
个洋葱1
勺蚝油半
勺酱油3
勺淀粉1
勺蜂蜜1
个个鸡蛋1
做法：
1  煮开水，放点盐跟味精。然后把西兰花，鸡蛋，红萝卜。煮熟。换清水，再煮肥牛（8成熟就可以了）洋葱切丝，尽量切丝不切片。放一边备用。
2  调料: 3勺酱油，生抽的。加半勺耗油，加一勺子蜂蜜，（没有蜂蜜用白砂糖代替也可以）再➕1勺子淀粉。再加适量凉水。搅拌。蜂蜜要多搅一下，不然不融化。放一边备用
3  锅放油，不用等油热。直接放洋葱炒，下少许酱油，继续炒至洋葱发圈倒入肥牛。翻炒几下后。开小火，下酱料。继续翻几次。然后试下味道，按个人口味再进行调整。
4 那个漂亮的碗盘。先盛饭做底。然后把少许的西兰花 红萝卜片 鸡蛋切半摆好盘。然后再把洋葱肥牛淋在饭上，留少许酱汁在小碟里，方便搭配配菜。
红嘴绿鹦歌面
面条软软的，汤香香的，表面飘着绿的红红的，白白的东西让宝宝很有食欲
用料：
20克菠菜
50克番茄🍅
100克豆腐
50克细面条
适量清水/排骨汤
做法：
将番茄用沸水烫一下去，皮切成块，菠菜叶洗净，切碎，豆腐切碎
将水倒入锅中烧沸
加番茄和菠菜叶倒入沸水的锅内，略出一会
锅中加入细面条豆腐末，面软了即可出锅
再加入盐等调味料
《风味人间》之 梅干菜（笋丝）扣肉 by wqy
用料：
4汤匙梅干菜
300克五花肉
勺生抽
克冰糖
勺老抽
勺料酒
3根葱
3片姜
4根龙须笋
做法：
笋干 洗净 泡发24h 

红烧肉洗净

姜片切3片 洗净

梅干菜 洗净 浸泡片刻

葱 去根 洗净 切葱花（我切成2cm小葱段）

笋 切丝 切成5cm小段
取一口锅 加适量水 加1汤匙料酒 汆烫五花肉 取出
热锅 少油

油热 倒入姜片 和 五花肉 翻炒

加1汤匙料酒、3小勺冰糖 挂上糖色
浸泡过的梅干菜 洗净 放入锅内

笋丝 倒入锅内

加1.5汤匙老抽、1汤匙生抽（可根据个人口味 加盐 ，我没加盐）盖盖子炖煮
待 梅干菜煮软 味道进入汤汁 关火

夹出五花肉 皮对着碗底 摆盘
盛出 所有的 梅干菜 和 笋丝 盖在肉上

准备 一口蒸锅 加适量水 架上蒸架 放入霉干菜的碗 蒸10分钟 左右

取出 霉干菜的碗 倒扣入一个干净的碗碟

撒上葱花 或者 葱段 即可
蔬菜素面
食堂的饭吃腻了，在淘宝买了小锅自己做，个人喜欢吃简单低脂的，在减肥中……
这里面都是自己平时喜欢吃的，特别是花生米，太爱了。
也可以像做重庆小面一样做。
用料：
1人量蔬菜面
1个西红柿
半根黄瓜
根据个人添加油菜
两勺香辣花生米
1勺Yes黄豆酱
适量陈醋
做法：
将西红柿切片，黄瓜切丝备用。
我用的是宿舍煮锅，烧开水（直接倒入开水热得快），水开后放入蔬菜面（蔬菜挂面）至煮熟后捞出放到碗里，过水根据个人自己选择，我一般不过水。
将切好的西红柿和黄瓜放到面条上面，加入黄豆酱和陈醋拌匀，然后在撒上香辣花生米就可以了。
腊肠炒辣椒
简单易做，快菜一枚
用料：
适量腊肠
适量辣椒
做法：
备齐材料
下锅热炒，下点盐，鸡精
成品图
双鲜百合银耳汤
前段时间网上买了一些兰州的新鲜百合，家里还有新鲜银耳，加点红枣、桂圆和枸杞，一起煮甜汤。兰州的百合果然如纪录片《风味原产地》介绍的那样，是带有微甜味的，粉糯粉糯的，很好吃。新鲜银耳也比干银耳更软糯。秋天来了，要多喝点银耳百合汤。
用料：
1朵新鲜银耳
80克新鲜百合
15颗红枣
适量枸杞干
24颗桂圆干
50克冰糖
做法：
新鲜银耳摘去菌脚，撕成小块，冲洗干净，晾一会。
新鲜百合切去根部和尖尖焦枯的部分，掰开一片片的，清洗干净。
红枣干洗干净，放多少随自己喜好，但也不要太多。三个人我放了15颗，因为还有其它料。
将百合、银耳和红枣放入电饭煲中。
加入1.5-2倍的水量，煮1小时。
桂圆干剥好，枸杞干洗干净备用。
在最后10分钟的时候，加入桂圆干和枸杞干，还有冰糖，搅匀，盖上继续煮完最后的时间就可以了。
烤茨菰片 健康小零食
去雪城亚超准备买冬笋的，结果买回来了茨菰，但是没有五花肉烧。只好切片做啦

薯片狂魔把它烤一烤还是可以磨牙哒
用料：
八个茨菰
#调料
五香粉
孜然粉
辣椒粉
黑胡椒粉
腐乳
做法：
茨菰洗净去皮，切片
食品袋里放入配料，再放入茨菰片，摇晃均匀
一片片排在油纸上，100摄氏度烘烤至干脆
芝士焗红薯
红薯，乡野田间好种贱卖的食物，可是好吃、通便、抗癌，易于储存。注重养生的老爸总喜欢每天都吃一点，日子久了，难免觉得腻味，不如换换吃法。芝士焗红薯，西式做法，甜美喷香，压碎的红薯泥入口绵软，孩子都爱吃。
用料：
适量马苏里拉芝士
2个红薯
少许糖
少许柠檬汁
做法：
红薯洗净，去皮，切块，高压锅蒸格里压熟。
拎出蒸篮
红薯块取出碗里压碎，
拌入少许糖和柠檬汁
铺一层芝士碎
烤箱200度烤到表面出现焦点。
偷懒一点的做法，红薯对半切
改锡纸180度1小时烤熟软。
撒芝士碎烤至焦黄。
表面焦焦脆脆
一叉子起来，甚至有芝士酥壳碎的声音
拔丝芝士红薯
直接烤的也不错，多一份野趣。
牛干巴鸡蛋酱油炒饭
大二少女合并剩菜剩饭的故事
用料：
剩饭有多少就就多少碗米饭
手掌大的一坨腌制好得牛干巴
2个鸡蛋
1-2根葱
2个干辣椒
大面积撒一小点花椒粉
2-3勺生抽
按感觉少量蚝油
按感觉少量料酒
按感觉少量糖
味极鲜酱油1勺如果想颜色深 
做法：
将剩饭放大碗加老抽蚝油料酒糖搅拌均匀后放置20min～
然后打两个蛋……在锅内放油烧热冒烟，建议油多一点，then下鸡蛋 ～这样的鸡蛋厚口感好～
然后差不多7 8分熟就捞放在刚才的鸡蛋碗了（因为等会再次下锅可以就着把碗上残余的蛋液擦干净～）
借着刚才的油，如果牛干巴上面有肥肉切下来放进去炼油，然后放入干辣椒香锅，随即放入牛干巴炒至变色捞出
如果油不够在放点，然后放葱进去爆香，然后放调制好的饭中火快炒，然后放入鸡蛋牛肉，over～如果重口味看自己加盐…(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
菠萝包(玉米油版)
做这个用料记录，只是怕自己忘记方子，记录一下。这个份量可以做成60克面包9个，32克酥皮层9个
用料：
#面包用料
300克高筋面粉
130-150克(按面粉的吸水率不同，酌量加到刚沾手的程度)酸奶
4克酵母
30克温水
50克糖粉
30克玉米油(黄油)
#酥皮层用料(混合好后放冰箱冷藏1小时以上)
130克低筋面粉
70克玉米油
5克(或奶粉10克)吉士粉(或奶粉)
30克糖粉
20克砂糖粒
10克练奶
3-4克泡打粉
做法：
面包的做法：可按我的酸奶面包的做法，链接是：http://www.xiachufang.com/recipe/100402601/(可参照这个做法，做到发酵排气后的步骤)
将酥皮的所有材料混合后，放冰箱冷藏1小时以上备用。
将第一次发酵排气后的面包面团和酥皮面团各分成9小份，将酥皮层包在面包面团上约3/4的位置。在酥层上涂一层蛋黄液，再用切刀切上网纹。然后放进烤箱，底部加一盘水，调发酵档30度，二次发酵约30分钟。
烤箱200度预热5分钟后，调到180度烤18-20分钟，具体时间按个人烤箱情况而定
宝宝超爱吃的杂蔬米饭蛋饼
用料：
1个鸡蛋
1/3根胡萝卜
3朵香菇
1/4个甜椒
小半碗熟米饭
一勺黑芝麻
酌情添加盐
酌情添加五香粉
酌情添加生抽
做法：
材料见图
所有蔬菜切丁，越碎越好。
鸡蛋打入熟米饭中，搅拌均匀。
蔬菜下锅，少许油炒至断生。
蔬菜丁放入米饭鸡蛋液
搅拌均匀，撒少于黑芝麻（没有可不放），加少许盐，五香粉，生抽（小月龄宝宝可不加调味料）
锅内放少许油，烧热，倒入杂蔬米饭鸡蛋液，摊平，加盖闷两分钟，底面凝固后翻面继续煎另一面，两面金黄，用筷子插入不带出液体物就熟了。（平底锅更好操作）
盛出切块装盘，再配一杯牛奶，就是一顿丰盛的早餐🌞
西红柿金针菇疙瘩汤
晚餐美食🥣
用料：
1把金针菇
1个西红柿
1克葱花
适量克盐
2片姜
1瓣蒜
半勺酱油
做法：
1.爆炒葱姜蒜
加入西红柿翻炒，至出汤汁儿加水
准备面疙瘩：适量面粉，少量多次加水，边加边搅拌，至均匀颗粒
水沸腾加入面疙瘩，煮沸两次，再加入金针菇，煮沸煮熟即可。
若是喜欢鸡蛋，可添加鸡蛋花，再调味，酱油，香油等调料，个人喜好酌情处理。
无油无糖的烤板栗(烤箱转笼版)
这种方法比较简单，不添加任何东西，保持了板栗的原有味道，香甜可口，好吃又好剥又不脏手。
用料：
适量小板栗
1个圆烤笼
1个能旋转烤鸡鸭功能烤箱
做法：
板栗洗干净擦干，用剪刀剪开一个小口(忘了拍照片了)，放入烤笼中插入旋转架杆，再插入烤箱中的旋转孔架内
烤箱温度上下200～220度，选自动旋转档，大约烤40分钟左右(根据自家烤箱而设定温度和时间)，板栗在烤笼中会自行开裂
烤好后稍凉取出烤箱即可，无糖无油好吃又好剥又不脏手的烤板栗就出炉了。
韩式泡菜芝士炒饭
处理隔夜米饭的绝招
做法超级简单
泡菜芝士是灵魂
海苔碎是点缀
用料：
1碗隔夜米饭
100克泡菜
适量芝士碎
适量海苔碎
做法：
用的这款泡菜，味道很正，半袋的量
泡菜稍微切碎，锅内倒油，将泡菜翻炒
放入米饭
加入海苔碎，此时再倒点泡菜的汤汁，加入事先解冻的芝士
翻炒出锅
雪菜黄鱼为何鲜掉眉毛
雪菜黄鱼，宁波人叫 “咸齑大汤黄鱼”，是宁波十大名菜之一，也是旧时过年家家都要吃的大“下饭”。
腌渍好的雪里蕻菜，一般都被叫做“雪菜”或“雪里蕻（红）咸菜”，而宁波人把它叫做咸齑（韲）或雪里蕻咸齑。不单是土生土长的宁波人，但凡祖上是宁波的，都叫咸齑。对于宁波人来说，咸齑不仅仅是一道必不可少的“长羹下饭”，也是甬帮菜咸鲜合一独特味型不可或缺的一款重要底味，更是宁波游子魂牵梦绕、挥之不去的浓浓乡愁，要不怎么会有“三日弗吃咸齑汤，脚骨有眼酸汪汪”这样的老话呢？
现在东海野生大黄鱼几近灭绝，即使看得到也吃不起，上千上万元一条非一般人享受得起；即使你很有钱也不一定随时吃得到，不是每一次出海都能捕获。养殖大黄鱼样子看看还可以，可味道总是差点，只好用大点的野生小黄鱼代替，但一定要新鲜，不太新鲜的小黄鱼只配炸来吃。黄鱼一定要撕去鱼头上那层皮，宁波人叫“喇头衣”，否则会有鱼腥，而鱼鳔一定不可扔，此物大补。
说到黄鱼鳔，宁波人叫黄鱼膏，干品是鱼胶（鱼肚）中的极品。谁能想得到这样的极品，宁波人过去曾用来熬胶水做家具。50年代我舅舅随厂迁至新疆，外婆总惦记他们一家人没海鲜吃，每年都要晒鱼鲞、晒虾干寄到新疆。清明一过就到了大黄鱼汛期，大街上到处都是卖大黄鱼的摊贩。此时外婆就会叫人整篰整篰地将大黄鱼抬进院子，一竹榻一竹榻地晒满整个院子。剖下来的黄鱼籽炒咸齑，黄鱼膏一张张贴在门板上，那场面可谓壮观。
雪菜黄鱼按老底子做法还是蛮讲究的。雪菜要选用冬菜，冬季腌制的雪里蕻比较嫩。除了雪菜还要配上时令笋。黄鱼要用猪油煎，不能炸。汤也很关键，要用老母鸡汤。成菜鱼肉鲜嫩、汤汁乳白醇厚，雪菜笋丝脆爽。别看这道菜卖相平平，当你吃一口蒜瓣状的鱼肉，再喝一口交融着母鸡、黄鱼、雪菜、鲜笋滋味的浓汤，你就会真正体味到什么叫天下美味，什么叫鲜掉眉毛。
用料：
50至100克雪里蕻
2至3条小黄鱼（条重200克以上）
50克冬笋
一大碗鸡汤
5片姜
少许葱花
1汤勺料酒
少许克胡椒粉
1小勺猪油
做法：
锅滑油后放入猪油，中小火将小黄鱼两面煎黄；
开旺火，投入姜片，烹入黄酒，加鸡汤，推入雪菜、笋丝（片）烧至汤色乳白，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花出锅装盆。
丝瓜炒蛋
夏天最喜欢的一道菜，简单快手，清甜可口。
用料：
1根丝瓜
3个鸡蛋
2瓣大蒜
适量油
适量生抽
适量盐
做法：
丝瓜去皮，洗净，斜切小块。
鸡蛋打散搅匀，蒜拍碎。
热锅，加入适量油，下鸡蛋，划散，煎好，装起备用。
锅再加入少量油，下蒜末爆香，加入丝瓜翻炒，再加入少量的水，盖锅盖烧2分钟左右。
七八成熟，加入鸡蛋，适量的盐，生抽翻炒均匀，装盘即可。
奶奶牌荠菜春卷（自制春卷皮）
每年奶奶都到地里去割荠菜
割好回来洗干净切碎装袋放入冰箱冷冻
到快过年的时候就准备包春卷
今年难得有时间和奶奶一起来做
用料：
荠菜
猪五花肉末
粉丝
生姜末
大蒜末
盐、鸡精、五香粉
辣椒粉
猪油
老抽
面皮
面粉
鸡蛋
红薯淀粉
做法：
冷冻的荠菜提前拿出来冷冻，猪五花肉搅碎！生姜切末，粉丝提前泡发切碎，大蒜叶切碎备用
锅入油烧热放入猪五花肉末下去煸炒出油，炒制变色调入适量的老抽上色
放入生姜末、大蒜叶煸炒均匀，再放入粉丝和荠菜煸炒！调入适量的盐、五香粉、辣椒粉煸炒均匀
放入一大块猪油煸炒（荠菜和粉丝都很吃油的）炒至熟再调入适量的鸡精煸炒片刻即可
面粉与红薯淀粉的比例差不多是3:1，加入凉白开水慢慢调制成面糊打入鸡蛋！可流动顺畅但也不要太稀！铁锅烧热用生猪油刷一层薄薄的油，舀入一勺面糊迅速转动锅子让面皮摊均匀
面皮表面鼓起即可拿起放在案板上放上馅料先底下包起再左右再从下往上卷起即可
吃的时候放入油锅煎至金黄色即可开吃啦
黄瓜烧鳝鱼
用料：
两勺四川豆瓣酱
大的两条鳝鱼
一根黄瓜
蚝油
老抽
生抽 
6粒大的大蒜仔
小块切丝姜
我的没有 这边没买到切细丝紫苏
大的一半切丝大红辣椒
大的一半切丝大青椒
做法：
步骤没拍 把鳝鱼切成一段一段的放蚝油料酒姜盐生抽腌十多分钟
黄瓜切薄片 姜切丝 大蒜不用切 青椒红椒切丝备用
锅里烧油 油烧热 放入大蒜仔煎黄 放姜丝微炸 放入豆瓣酱炒出红油后 加油 烧热 炸鳝鱼炸微黄 把青椒红椒放入炸一会
盖上锅盖焖三分钟 开盖放入黄瓜翻炒加盐料酒老抽生抽鸡精蚝油炒匀 炒两分钟之后继续小火焖五分钟 开盖 加紫苏翻炒出锅🤓🤓🤓
山药青豆炖猪脚
用料：
1只猪蹄
2根山药
10片姜
2勺老抽
5根葱
1勺料酒
适量枸杞
适量盐
做法：
慢火炖猪脚两时辰，第一次水煮15分钟倒掉，再加水，记得慢火，注意加水。当时间快到时，准备好其他食材，主要青豆，山药。
先加入青豆，旺火煮15分钟，再加入山药，姜片煮20分钟。然后加入枸杞，料酒，盐，用小火炖10分钟即可出锅。
洋甘菊柠檬茶
买菜的时候，老板娘送了我一把非常新鲜的洋甘菊，洋甘菊是天然的草药，花朵可以提炼精油，晒干以后还可以制作成茶叶。
洋甘菊可以帮助睡眠，缓解病人的发炎和疼痛症状，缓解由神经性皮肤瘙痒引起的失眠的功效。它的功效又多又强，可以明目、退肝火，治疗失眠，降低血压， 可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。 祛痰止咳，可有效缓解支气管炎及气喘，可舒缓头痛、偏头痛或感冒引起的肌肉痛，对中和胃酸、舒缓神经有帮助。
说了这么多，洋甘菊真的非常棒，做法很简单快来试一试！
用料：
一小把新鲜洋甘菊
一个柠檬
少许冰糖
800ml水
做法：
准备好上述材料
洋甘菊用流动水清洗干净，沥干。
柠檬切片
在北鼎养生壶里倒入800ml水和适量冰糖，再加入洗干净的洋甘菊，点击花草茶模式，大约煮5分钟就可以了。
煮开后过滤掉洋甘菊，挤入一些柠檬汁，并搭配几片柠檬作为装饰，就可以品味这杯安神茶了。
黑芝麻蛋卷
用料：
2个（约100克左右）鸡蛋
50克低筋面粉
两大匙黑芝麻
40克黄油/玉米油
40克白糖
1克盐
4滴（没有可以不放，只是增加风味）香草精
做法：
鸡蛋中放入玉米油、香草精、白沙糖、盐搅拌至完全乳化
筛入低筋面粉拌匀后放入黑芝麻拌匀
蛋卷机放在火上预热二分钟
用平时喝汤的汤匙盛一小勺到蛋卷器上，中小火注意勤翻面，两面都受热均匀
然后借助二根筷子卷成卷
晾凉以后成品很酥脆
鸡柳虾仁香菇炒面
今天是十一少一生中第一个关键十字路口选择日！我准备了这份早餐，祝愿儿子今天旗开得胜！
用料：
10个虾仁
5只（两个人的量）鸡柳
5朵香菇
各1根青，红椒
1勺橄榄油
2勺味极鲜酱油
少许盐
适量黑胡椒粉
做法：
食材准备好，青红椒切圈，香菇去蒂切片，虾仁去黑线
鸡柳切条，大家也可以换成其他肉类或者火腿，午餐肉等，我只是为了图省事
主角怎么能忘记拍照呢
小锅接水，烧开，下面，煮两分钟即可，只要面能用筷子抖散就行了，捞出过冷水，沥干水分。千万不要煮烂糊了，因为这种面本来就是熟的，我煮了两包，两个人的分量
把沥干水分的面放入盘中
倒入一勺橄榄油
再倒入2勺味极鲜酱油，如果喜欢重口味和深色的，可以再放一勺生抽或者老抽
搅拌均匀，备用
经典的热锅冷油
先放入青红椒翻炒均匀
再倒入香菇片，炒至变软
下入鸡柳条，炒至变色
下入虾仁炒至变色
这时候可以放一点盐提味
最后倒入面条，用筷子将面条和菜一起翻炒均匀
炒面怎么能没有黑胡椒粉呢！出锅前来一点黑胡椒粉，翻炒均匀
盛盘即可
是不是很诱人啊！大家也可以试试！
媲美卤西的卤鸭舌
这个实际上是之前那道卤鸭翅的下集…就是换药没换汤…继续用卤鸭翅的卤汁炖煮鸭舌…上集卤鸭翅的链接：https://www.xiachufang.com/recipe/105962842/
用料：
200克鸭舌
3片姜
2勺老抽
个0.5八角
个1草果
勺2生抽
块0.5桂皮
粒一把花椒
克50冰糖
片2香叶
个2干辣椒
勺3料酒
勺2酱油
做法：
接上锅的卤汁，继续卤鸭舌，具体可以参考我的上一个菜单：https://www.xiachufang.com/recipe/105962842/
鸭舌放入冷水焯水，去浮沫沥干
直接投入上一锅捞出鸭翅后的剩卤汁。因为鸭舌很少，所以基本上无需再放水，我是再加入5勺料酒或烈酒提香，喜欢咸口的话可以再加一勺盐或者2勺酱油。我的经验是鸭舌腥味略重，所以酒要再多放些，更香更美味。
煮炖约40-50分钟即可，鸭舌很容易上色入味，捞出晾凉，美味杠杠的！
怕你们骂我这道菜分享的太水，我就再啰嗦几句^_^这是卤完鸭翅和鸭舌的剩汤汁，千万别倒掉！千万别倒！千万别！
捞出里面的各种叶子片装调料，这个可以扔^_^
看到吗，除了鸭舌鸭翅装盒，这个卤汁一定要装好留存！你会发现它才是宝…比如你吃面…清水煮面只需加一勺…你品你细品！再比如你想吃路边摊的那种卤豆干、兰花干、卤鸡蛋…好了，我不啰嗦了，你们懂就好。分享完毕！
（四季）健脾四神汤
相传乾隆下江南时，身旁伺候的四位大臣过度操劳、水土不服，相继病倒。经当地医师开出此方，四人服用后痊愈。乾隆昭告天下“四臣，事成！”宣示四位大臣安好。此后汤方在民间流传，流传至今变为“四神汤”。

此汤润肺降燥，养心安神。
用料：
10克茯苓
10克莲子
10克茨实
10克干淮山
20克瘦肉
做法：
1芡实、莲子、淮山（山药）及茯苓用水洗净后，用水浸泡20分钟。
 
2 将瘦肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮滚后，捞掉浮沫并改为小火煮1小时。
腌制酱黄瓜
用料：
2000克黄瓜
8个青椒
8瓣大蒜
60克盐
10克糖
1000ml生抽
适量高度白酒
适量花椒
1个八角
做法：
先将黄瓜洗净控水后切成小段，如遇黄瓜老了可把中间瓤去掉，青椒掰成块状丢入黄瓜段中，然后均匀撒上盐后轻轻翻拌一下，腌制一晚。
把腌制一晚的黄瓜段装入干净的纱布中。
用重物压制一天，压出多余水分。
把压制一天的黄瓜段装入干净的保鲜盒里，并撒上切成薄片的大蒜。
无油的锅中倒入生抽，加入八角和花椒开始熬制酱汁，中火烧至沸腾后加入白糖轻轻搅拌继续熬制三分钟关火。
熬制好的酱汁放凉后备用。
将放凉后的酱汁倒入保鲜盒里没过黄瓜段，倒入白酒，盖上盖子放入冰箱冷藏，三天后捞出食用。
小美巧克力豆豆面包
喜欢巧克力的朋友 试一下 小美揉面很快
整形手法往下看 步骤清晰
这次做的是双倍的量 方子是5个圆面包的量
用料：
200克高筋面粉
130-140克冰水
3克酵母
40克细砂糖
10克可可粉
30克巧克力豆
30克黄油
3克盐
全部放入烫种
提前一晚制作烫种，先将20克开水冲入20克高筋面粉里，混合均匀盖好盖子 放入冰箱冷藏
做法：
除黄油和盐、巧克豆外，其余全部放入锅内，30秒速度3混合，再3分钟揉面
30秒速度3混合
3分钟揉面后状态
加入黄油 盐 再次揉面4分钟
倒扣取出面团
整形滚圆 准备一发
借助刮板 整形 看手法 
自己需要多练习就会了
放入盒子或者大碗 35度环境 湿度75%环境 发酵一小时
分割成均匀克数大小
整形成圆 包入耐高温巧克力豆豆
包入耐高温的巧克力豆豆 
再次35度 有湿度环境 发酵45-50分钟 
放入预热过的烤箱 180度烤20分钟
按下去慢慢回弹 就发酵好了
送进预热过的烤箱 180度烤20-22分钟 
每个烤箱脾气不同 请自行摸索
鸽蛋燕窝  改善虚损 增强孕妇免疫力
此汤属于粤菜菜系，有燕窝、鸽蛋配以鸡汤制成，可以增强产妇身体免疫力，有助改善痰喘，虚损等症状，

并有美容养颜的功效，本汤具有色泽清凉味道清淡，鲜美可口的特点，特别适合产妇食用。
用料：
200ml鸡汤
5g燕窝
6-8个鸽蛋
适量胡椒粉
适量盐
做法：
1.燕窝泡发挑毛；
2. 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，然后放在凉水里紧一下剥去壳；
3. 将剥好的鸽蛋放在炖盅里，加入鸡清汤，放入3-5汤勺燕补儿即食燕窝，隔水炖（蒸）二十分钟，出锅前加入胡椒粉、盐即可。
墨魚炖鸡
冬天滋补汤，简单易做。
用料：
母鸡 （稍微肥点）、干墨鱼
料洒、  姜、 葱、盐、胡椒粒
做法：
1. 用清水发制墨鱼，浸泡12小时，洗净切小条块，
鸡块用温水洗净后和切好墨魚放进锅里，一次加冷水加够量，
大火烧开，用勺撇净浮沫，倒入料酒、姜、胡椒粒、大葱（整根勿用切），改小火炖制2至3小时，
起锅加少许盐即可。
凉皮 附加凉拌方子
我用这个方子摊了7张皮，3人份。
用料：
凉皮:
300g普通中筋面粉
3g盐
150g水
2g酵母粉
凉拌配料:
1根黄瓜
半根胡萝卜
适量黄豆芽
3根香菜
35g生抽
35g醋
适量花椒油
5g香油
40g芝麻酱
5g糖
2g盐
10g老干妈辣椒油
做法：
面粉里加入盐，和成面团，揉到面光。
放入保鲜袋30分钟。
找个大点的容器，我用的是电饭锅内胆。倒入凉水，放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团，揉洗面团到面水变的像牛奶似的，此时面团会变的有一些散。
将面团暂时拿出，将洗好的面水过滤一下，放到另外一个容器里备用
重复步骤，直至面水洗不出奶白色。洗好的面筋已经由最初一洗就散变成有韧性的一团了，取出冷藏
像这样，水很清了！
洗好的面水，放入冰箱盖上盖子冷藏4小时以上，充分沉淀直至面水里的淀粉和水充分分离开来，沉淀后的面水上面是清的，淀粉都沉淀到盆底了。我是直接放冰箱过夜。
沉淀后，把上面的清水尽量倒、撇干净，然后再加人一些清水，用勺子将沉在盆底的淀粉搅拌均匀成面糊。接下来要准备蒸凉皮了。
蒸凉皮之前先把冷藏的面筋拿出来，加2克的酵母粉揉匀，放置温暖处发酵15分钟，蒸锅烧开放上去大火蒸20分钟。稍凉后取出来切好。
准备一个9寸披萨盘，盘子上刷一层薄薄的麻油。
用量杯量100ml放盘子里，然后将盘子放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。
把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下好脱盘，凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性，我这个方子摊了7张。
然后，芝麻酱用温水调好、辣椒油、盐、醋、生抽 、麻油、花椒油、糖、老干妈全部调料一起加在一个小碗内调匀。
将蒸好的面筋切块，凉皮切条，取一大点的容器，放入凉皮和面筋，绿豆芽洗净用开水烫一下捞出控水，黄瓜、胡萝卜洗净擦成丝，香菜切细，全部加入。
也可按照口味喜好加入准备好的调味料，调匀即可开吃。
冰糖黄桃
用料：
1000克冷冻黄桃
100克冰糖
随意水
做法：
店里卖的冷冻黄桃，清洗一下放入锅里，加入水，冰糖，大火烧开，不用太长时间，水开5-10分钟即可。因为是冷冻的黄桃，等黄桃化开在煮会儿就好了，糖和水根据个人喜好放多放少都可以，孩子喜欢吃甜的，我就多放了点，剩下的糖水冷冻起来超级好喝
一定要放凉在吃，黄桃在糖水里面浸泡一晚，味道更加，热的时候微酸
鲍鱼捞饭
用料：
2只鲍鱼
米饭
3根香葱
3片姜
黄糖
老抽
盐
蚝油
鱼露
玉米淀粉
做法：
鲍鱼去壳取肉，切小粒
锅内少许油，放入葱姜煸香
加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水，放入鲍鱼粒烧制入味
勾芡将鲍鱼盛入陶碗，扣上米饭后拌匀
极简炼乳奶油格子松饼
松饼在我们家早餐桌上会经常出现，
除了各式舒芙蕾松饼之外，
这款奶油格子松饼
也是大小姐和小王子非常喜欢的一款，
不用打发蛋白，做起来更加快手简单。
原方来自阿呜老师，
因为两小孩都不太喜欢蜂蜜的味道，
所以我换成了炼乳，
还有糖量都会有所调整，
自己记录一下方便制作。
面粉是用的金龙鱼的低筋小麦粉，
粉粉做的蛋糕很松软，
值得回购的一款。
用料：
1个(50克)鸡蛋
15克炼乳
100克低筋面粉（金龙鱼）
30克细砂糖
160克淡奶油
1克盐
1克泡打粉
做法：
在碗里打入一个鸡蛋，约50克。
鸡蛋打散后，加入15克炼乳，30克细砂糖拌匀。
100克金龙鱼低筋面粉，1克泡打粉称量混合过筛。
将粉类加入蛋黄糊中。
翻拌至细腻，没有干粉，质地浓稠的面糊。
预热早餐机，一小勺面糊加进去。
盖上盖子，约5分钟左右打开，看看颜色，我是给孩子当早餐，所以基本上这个颜色就会取出来。如果颜色烤深点会更香。
用架子稍晾一下再摆盘，内软外脆，孩子们都超喜欢吃。
酱油肉炒蒜薹
每到腊味飘香的季节，年的脚步就不远了。物质飞跃的今天，许多昔日过年才会奉上的美味佳肴已然成了餐桌上的家常菜。而腊味是个特殊的存在，只有入冬，结合最适合的时节、气候，沉淀下阳光、地域、传统文化的精髓，成为家家户户记忆一隅只属于年的别致美味。

过年那几天大鱼大肉过后便还是要回归一下清粥小菜的日子。这时简单一盘酱油肉炒蒜薹配白粥就可以吃得不亦乐乎！

片得超薄的酱油肉酱香四溢，热食冷吃都回味无穷；用干煸方法炒制的蒜薹，虽少了一丝碧绿，却多了一层浓缩的风味，咯吱咯吱的口感，外面还包裹着酱油肉的油花香，不一会儿一碗温润暖胃的白粥下肚，不禁感叹，人间幸福竟这般简单！
用料：
一小条酱油肉
一把蒜薹
半小勺盐
一口酱油
1勺橄榄油
做法：
酱油肉用温水洗净，用刀切成薄片，有好用的刀具能切尽量切得薄，这样口感超好。
均匀码在盘中，放蒸锅上，水开后蒸15～20分钟.取出待用。

蒸的过程里蒜薹洗净沥干水份，去头尾，切成5厘米左右小段备用。
锅中入很少酱的橄榄油(可热炒的)，因为酱油肉有油脂。
开中小火，油热后将酱油肉(连同蒸下来盘里的汁)下锅稍翻炒一下，乘出酱油肉待用，这时锅里的油应该有酱油色儿。
下蒜薹翻炒均匀，这个时候蒜薹还是碧绿色的。
关键的一步，全程中小火，不断翻炒蒜薹，撒一点点细盐，至少翻炒5分钟以上，这是个干煸的过程，最好有一口不粘锅，炒到最后蒜薹水分收干如图中锅铲按压一下会有印痕的软硬度。
这时加入一小口酱油提鲜，再不断翻炒至酱油完全包裹着每一根蒜薹，锅内没有明显水分，
这时蒜薹已经很柔嫩入味了，加入酱油肉快速翻炒即可出锅。
是不是超级诱人！下饭神器，佐白粥也是最简单的美味。
台湾胡椒饼
胡椒饼是台湾超人气的午后点心之一，拥有百年历史。皮薄馅料多是胡椒饼的一大特色，食材选择更有讲究，选用的肉馅是“温体猪肉”，也就是要在猪肉刚刚宰杀好，就立刻用包括胡椒在内的八种调料腌渍，葱花采用的是台湾产的嫩绿清香的宜兰葱，肉馅和葱花包进饼皮里，沾上白芝麻烤制而成。据说，胡椒饼起源于大陆福州的“葱肉饼”，葱肉饼”从福州入台后，可能是台湾胡椒便宜，也可能是为了让口味更好，便在“葱肉饼”中添加胡椒，而在闽南话中，“福州”恰好音“胡椒”，故名“胡椒饼”。
正因为贴锅烤饼烘焙法技术的传入，才有了胡椒饼的古早制作方法，胡椒饼是用炭火烤制而成，店面前有两个中空大桶，内里有优质木炭在燃烧，一个个胡椒饼半成品紧紧贴在桶壁，经过10分钟的烘焙，看着饼身由白雪雪慢慢变成金黄色，还带点焦，香味也越来越盛，心情会随着越来越兴奋……只听到“刮刮”两声，刚烤好、仍黏在桶壁的胡椒饼就这样被刮下，掉进特制的铁勺中，再放在铁盘中稍稍摊凉，然后入袋。
据说，一炉最多可以一次烘焙80个胡椒饼，为了不让胡椒饼冷掉，减却风味，店家常常是现做现烤，坚持用木炭，就可以烤出独特香味，而且热力比其他燃料平均，令胡椒饼受热均匀，无论色泽还是火候都较易控制，令成品品质较一致。
用料：
250克普通面粉
125克温水
1/2茶匙酵母
1/2茶匙白糖
250克五花肉
1/2茶匙自制花椒水
1/2茶匙食盐
1/4茶匙老抽
1/2茶匙五香粉
黑胡椒粉
小葱
麦芽糖
蛋黄液
做法：
温水125克放在小碗里，放入1/2茶匙酵母
放入1/2茶匙白糖
用勺子搅拌均匀，使酵母白糖完全溶于水，形成酵母白糖水
普通面粉250克放在和面盆里，分次加入适量酵母水
用筷子把水和面粉搅拌均匀，形成无干粉的雪花状面絮
用手把面絮揉在一起，和成表面光滑的面团
和面盆上盖一块湿布，放在一边饧制30分钟
饧好的面团放在案板上，用手揉几次至面团光滑
和好的面团分成九份大小均等的小面团备用
普通面粉100克放在案板上
放入一小团猪油75克
用手把猪油和面粉揉搓在一起，形成油状面絮
用手把搓好的面絮揉成光滑的油面团
油面团搓成圆柱形
分成大小相等的9份小面团
五花肉250克用清水洗净表面血水
洗净的五花肉取其中一半，用刀切成小肉丁
另一半用刀剁成肉酱
五花肉丁和肉酱放在碗中，放入1/2茶匙食盐
放入1/2茶匙自制花椒水
淋入1/4茶匙老抽
撒入1/2茶匙五香粉
撒入多多的黑胡椒粉
用筷子把调料和肉搅拌均匀，就是准备好的肉馅
准备多一点的小葱，用清水洗净
用刀切成葱花备用
取一块小水面团放在案板上
用手压成圆饼形
取一块小酥油面团放在压扁的水面团面饼中心
把酥油面团包在水面团里
包好的面团收口朝下按在案板上
用擀面杖把面团擀成长椭圆形
擀好的面团从一端由外向内卷起
一直卷到另一端，形成卷曲的圆柱形面团
把卷好的面团，再用擀面杖擀制
擀成长椭圆形面片
擀好的面团再从一端由外向内卷起
一直卷到另一端，形成卷曲的圆柱形面团
用手卷成的圆柱形面团揉成圆形面团
用擀面杖把圆形面团擀成圆饼形的面片
把圆饼形面片放在左手掌上，取适量肉馅放在面片中心
抓取足量葱花放在肉馅上
像包包子一样把肉馅和葱花包在面片里，并收紧封口处
收口朝下，把饼放在案板上，用手掌轻轻压扁
重复以上步骤再做第二个饼
做好的所有胡椒饼
烤盘底部铺一层锡纸，上面刷一层食用油
做好的胡椒饼放在锡纸上
准备一瓶麦芽糖
用刷子蘸取适量麦芽糖，在每个饼的表面轻轻刷一层麦芽糖
一个鸡蛋黄放在碗里，用刷子蘸取适量蛋黄液
在每个饼的表面轻轻刷一层蛋黄液
在饼的表面均匀沾一层白芝麻或黑芝麻
烤盘放在烤箱中层，180度，上下火，烤制25分钟
烤到饼皮金黄色即可
牛油果浓酱拌面
当美洲牛油果遇上中式挂面 
做牛油果浓酱时 某人说想吃挂面 那就来一盘混搭风格的拌面吧！
嘻嘻 味道浓郁真心不错喲！(*^__^*)
ps:蒜头一定要用到 且要煸至微焦 特别提味特别香~~
用料：
一个牛油果
一小把挂面
250ml牛奶
两瓣蒜
生抽
胡椒粉
油
盐
做法：
牛油果去核取出果肉 加牛奶一起搅拌机粗略地打一下，留有果粒的口感最好；
挂面过水煮 水中加少许盐，煮的过程中准备步骤3；
热锅 倒入适量油，煸香蒜末 炒至微焦，转小火 沿锅沿缓缓倒入牛油果奶酱(先倒一部分 避免酱汁太多)，捞起挂面也一起加入，适量盐 生抽和胡椒粉调味，煮沸；
拌匀即可夹起装盘 香的来~~
自腌酸菜
由于疫情，唤醒了头脑🧠
自己腌制酸菜
用料：
2颗芥菜
适量盐
做法：
锅烧水开，凉干好的介菜烫一下，即可捞出
放入锅中量凉备用
烫过的介菜水不能倒掉，加入适量的盐，让它放凉
把放凉的水加入瓦罐中，必须没过芥菜才行，可以加滴白酒，不发霉
天气热4天就可以吃，冬天必须一个礼拜才能吃