xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
开封炒凉粉
用料：
红薯淀粉（或绿豆淀粉）
食用油
纯豆瓣酱
大蒜
葱（或蒜苗）
酱油
食盐
味精（或鸡精）
干辣椒
做法：
淀粉和水的比例1:6，先各拿1:1的凉水和淀粉顺着一个方向混合搅拌，剩下部分的水大火烧开。
水烧开后，把水淀粉倒入，记着还是顺着一个方向继续搅拌直到液体呈透明状（不是冒泡即可），加入少许的酱油上色，而且还可以增加口感。搅拌均匀后，关火倒入容器自然晾凉。也可放入冰箱保鲜（不是冷藏噢）
等冷却完毕之后，刀沾水切成块（不宜太小，翻炒中容易碎掉），葱切碎（冬天也可以用蒜苗代替），大蒜切片备用。
开火下少量的油，放入切好的蒜片进行煸炒，等蒜香味出来之后，倒入豆瓣酱（根据你的胃口），加少量的水稀释。
等到豆瓣酱完全稀释之后，放入切好的凉粉，这个时候把换小火，轻微翻炒，等到豆瓣酱全部覆盖凉粉之后，加盖焖一会。每一分钟翻炒一次。如果喜欢吃锅巴的话，就多闷一会。等到最后快出过的时候，加入葱花（或蒜苗），简单翻炒一下，即可出锅。
虾酱凉粉
用料：
适量虾酱
一块凉粉
适量泰国虾仁
适量盐，味精
适量小米辣
适量空心菜
做法：
把凉米刮成条备用
把空心菜，盐，味精，小米辣舂在一起。
把舂好的材料和凉粉拌在一起。
最后把虾仁和酱油放起去即可
姜汁红枣酱
【姜汁红枣酱】
这是在下厨房发的第一篇制酱食谱。
比较了一下，选了姜汁红枣酱。
姜汁暖宫，红枣养颜，这个酱适用于一年四季。夏天空调吹多了寒气攒太多喝喝可以驱寒气，冬日里喝喝可以暖胃。食材没有什么季节性上的问题。适合人群面广，有点老少皆宜的赶脚。
这个方子我是在南下游玩时和位很可爱的阿姨那里学来的。简单易上手，成品率极高。尤其适合接受的了姜味确受不了生姜沫的怪咖们，比如我（挑遍菜里的姜沫无敌小能手）。
姜汁红枣既然是姜汁，在制作过程中就要用到了榨汁机，没有的榨汁机的筒子们可以把生姜剁剁剁使劲剁到碎沫沫用纱布包裹起来挤姜汁。
成功的姜汁红枣酱不厚不稀，红枣和酱汁比例约是6:4，刚刚红枣肉静泽在酱汁里。若是熬的太厚了冷却后没了酱汁，酱体干巴巴的，冲泡后突突的剩着枣肉。若是太稀了说明熬的时间不够需要回锅。
食材：常规可选
工具：常规锅具+耐高温搅拌棒+榨汁机
时常：以配方食材克重约熬制40分钟
难易：简单
ps：熬制过程中需要耐心+++搅拌，以免粘黏锅底
用料：
15颗左右红枣
250克生姜
150克红糖
150克冰糖
做法：
食材集合照。
生姜选用老姜，超市里购买回家后晒三四天后用。
红枣选用的是新疆大枣。一来肉多好取核，二来久煮不烂。
红糖购于某宝老红糖。
冰糖白冰或者黄冰糖都可用。
生姜洗干净后削皮，榨汁备用。
红枣洗后沥水，切开取核。枣肉均切成指甲盖大小块备用。
这个方子中红枣不需要提前泡水软化。
不分先后将姜汁，枣肉，红糖，冰糖放置锅中熬煮。
大火水滚后辟出浮沫。转小火熬制。
熬煮期间需要用搅拌杯画圈搅拌以防粘底。
特意分了三个视频来说明成品最后的状态。
一：均匀冒小泡
二：搅拌棒上有胶状物
三：酱汁色泽转深发暗红色，视觉上以可见厚实感
大功告成😊
韩国辣年糕
喜欢韩国的饮食、所以就自己创作
用料：
半袋年糕
小半根胡萝卜
一根青椒
一半小球菜
半个洋葱
一勺、看自己口味韩国辣椒酱
一根葱
做法：
先把年糕煮熟、拿出来、泡在凉水里、以免粘住、然后锅里倒油、把切好的洋葱、胡萝卜丝放进去、炒2分钟放球菜和青椒、然后放点盐、把年糕放进去加一点点水、煮2分钟放酱油、韩国辣椒酱起锅时放葱、就ok了、我不吃鸡精、所以没放、看个人爱好、
西红柿炒尖椒
西红柿炒辣椒感觉好奇怪，第一次吃是在大学，室友是大湘西的辣妹子，去她家做客她做了这道菜，我们都是大弗兰人 无辣不欢，这个菜炒鸡下饭，西红柿和尖椒结合，各不失风味，反而把各自的鲜香给放大了，基本上三碗米饭下肚，哈哈哈哈哈
用料：
3个尖椒
2个西红柿
适量盐
适量香葱
适量蒜瓣
适量鸡精
适量生抽
做法：
将西红柿切片，撒上少许盐，辣椒选择青色螺丝椒（性状像螺丝一样旋转的）切片，葱切末，蒜切片。
先炒西红柿，放蒜瓣，待西红柿出汁放入青椒翻炒，加入盐和生抽，翻炒至辣椒变软，加入鸡精和香葱，出锅。
早餐之鲅鱼猪肉韭菜馄饨
胶东沿海的小盆友们，应该都是很喜欢吃鲅鱼饺子，今天做的不是鲅鱼饺子，做成了鲅鱼馄饨，因为我比较喜欢吃馄饨，最近馄饨汤调的越来越对味，早晨起来喝一碗热气腾腾的馄饨，美
用料：
克鲅鱼馅
克猪肉
张韭菜
花生油
勺生抽
一茶匙盐
一勺香油
七八片，我喜欢吃紫菜放的比较多紫菜
一小把，我也喜欢吃虾皮，放的比较多= =虾皮
香菜
一茶匙黑胡椒
一茶匙鸡精
两勺醋
做法：
馅料：鲅鱼馅里放一点猪肉馅，这里的鲅鱼馅我是在店里买的成品（这家店的鲅鱼馅做的特别好吃，还有鸦片鱼馅）放四大勺花生油，两勺生抽，两小匙盐使劲搅，放入韭菜末，千万不要放葱姜，很容易把鱼肉鲜美的味道掩盖掉（放完韭菜忘记拍照了= =）
包馄饨，馄饨皮是我头天买的，放在冰箱保鲜层，今天的馄饨包的有点丑，不给大家拍了
调汤：非常重要的一步，放入紫菜，虾皮，香菜末，黑胡椒粉，醋，盐，鸡精，香油，热水浇入
馄饨捞出放入汤里
四川泡菜：泡姜泡辣椒
小时候家里总有一坛不允许我打开，不允许我用手中筷子靠近……神圣不可侵犯的泡菜。
然后无不例外，被我家养过的每一只狗狗溜溜回家随心所欲地舔干坛沿的水。
用料：
容器能装下就好小米辣
容器能装下就好仔姜
没过需要泡制的蔬菜纯净水
3-5个山奈八角
1-2块桂皮香叶
1袋多余备用泡菜盐
一小撮花椒
少许冰糖
做法：
小米辣去杆留蒂，仔姜去头尾，狠狠洗泡干净
沥干水份，利用等水凉的时间，再充分晾晒风干
泡菜盐、花椒、山奈八角、桂皮香叶、冰糖全部加入，准备混合烧开的纯净水
烧开的纯净水倒入冲泡，冒出的气味超级香。平时习惯炒菜都是一大把花椒，这次份量也加得扎实。混合后手动点蘸，盐味比平时煮汤咸两度左右。盐多，自然后期酸味淡些，随自己喜好。
等水凉透，加入小米辣和仔姜，加盖放阴凉处静候就好。加入点蒜瓣味道会更好，但是我懒。加盖之前可以倒两瓶盖白酒，最好高度，也是因为我懒，还有不太爱酒味，所以决定后期有生花再加。
干锅牛蛙
想吃干锅牛蛙又不会自己的可以简单参考一下。这个真的很好吃…口水掉下来了…
用料：
土豆（藕片、莴笋）
芹菜
老干妈
牛肉辣酱
干辣椒
牛蛙
淀粉
做法：
土豆、藕（莴笋）切片。牛蛙切块
牛蛙洗净裹上生淀粉
材料过油
牛蛙复炸一次
捞出多余的油
煸炒干辣椒、老干妈以及牛肉辣酱
所有食材与炒香的酱料拌匀
完成
沙丁鱼鸡蛋卷饼
用料：
3个鸡蛋
1罐沙丁鱼罐头
100克面粉
适量盐
适量水
适量紫甘蓝
适量生菜
一根小黄瓜
做法：
鸡蛋打入碗中加盐打散，加入一些水或牛奶
直接添加面粉，我用的高筋面粉，鸡蛋卷需要一定的韧性才能在使劲卷菜的时候不破，所以不要怕起筋。用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
面粉和水的比例自行调整，到提起打蛋器后自然流下，面糊表面几乎没有痕迹
热锅刷油，我用最小的量杯舀了一杯多点。量可以做几个感觉一下自己调整。中火，别离开，转动，到下面离开锅了，就基本可以翻面了，翻过来后用铲子压一压，避免翘边
重复，100g面粉我大概可以做5个
切丝的紫甘蓝焯水，拌入沙丁鱼，压碎搅拌均匀
拿一个鸡蛋饼，反面向上放入沙丁鱼紫甘蓝，切丝黄瓜，洗净的生菜，从一头起使劲卷啊卷
卷好切开就ok了
准备午饭便当时剩了一点咖喱鹰嘴豆，放进去也相当美味！
颜值与美味并存的乌鸡汤
想补补身体，就来喝碗乌鸡汤吧，非常好喝。电压力锅版本的哦
用料：
半只乌鸡
多粒枸杞
多片姜
5克盐
1根山药
做法：
起锅烧水，放姜片，冷水下锅焯。焯水后捞出洗干净。
我用的是电压力锅，很方便。乌鸡放入锅中，放姜片，一定要多放点哦，10片左右的样子。再放入5勺盐，1勺1克。再放枸杞，山药。水没过乌鸡就可以。枸杞和盐我是先放的，也可以出锅前10分钟再放。
选好功能，等候出锅。
出锅咯，撒点葱花点缀下，盛起来，味道非常好
菠菜饺子
三鲜馅儿饺子百吃不厌 一切都是肉香菇虾仁配搭的功劳
用料：
适量菠菜
个虾仁3两
300克猪肉
适量盐
一斤面粉
适量香油
半斤韭菜
适量葱花
10小朵水发香菇 
适量酱油
做法：
几样配料剁碎拌匀
用菠菜汁和3分之一的面 其余白面
香菇排骨汤
边赚钱边煮汤
用料：
500克排骨
适量香菇
少量姜片
少量大葱
少量盐
少量鸡精
少量香油
做法：
营养美味
懒人不写
韩式排骨饭
儿子有一天发给我一个微信是芋头SAMA的韩式排骨饭，大宝贝说：妈，我想吃。于是做起来，为了不每次做的时候还去找视频，我就把调料和步骤写下来给自己留个备份。做完才整理的菜谱，没有照照片，有机会再上图吧
用料：
750-800克排骨
1个洋葱
20克姜
2-3大杯米
6瓣蒜
3大勺辣椒酱
1勺黑胡椒
3大勺辣椒粉
3大勺酱油
1大勺香油
3大勺料酒
盐糖各少许
2大勺蜂蜜
做法：
排骨切麻将块，用盐和少许胡椒粉搅拌腌制。蒜和姜用压蒜器压成碎，洋葱切成条
三勺韩式辣酱放入蒜姜末，加三勺酱油2勺蜂蜜，一勺香油，三勺辣椒粉，三勺料酒，少许白糖（原菜谱里是加三大勺味霖，我没有）搅拌成均匀酱料
不粘锅（最好用略深的平底锅，不粘汤锅也可以）加少许油煎排骨。将排骨煎至表面金黄，拣出，原锅倒入少许油，倒入洋葱翻炒至变色变软倒入刚才调好的酱汁翻炒再倒入煎好的排骨翻炒均匀后加入没过食材的水或者高汤煮开后转中火40分钟
电饭锅煮米饭水比正常略少（我是三杯米放了两杯半米的水量）至水略收干，这时倒入煮了40分钟的排骨和排骨汤汁，重新按下煮饭键至饭熟。
新疆正宗手抓肉做法
手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。
    手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴，也是一种可随时食用的风味小吃。
品尝手抓羊肉时，一般配有洋葱碟食盐碟和烤馕，还备有热的砖茶水边吃肉边食馕，同时在吃完几块肉后还会上一碗煮肉的原汤，一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末有一些地方还在羊肉汤中放一些切薄片的西红柿片则风味更佳。
用料：
适量羊肉
根胡萝卜
克盐
克油
做法：
（1）将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时肉，烂不脱骨为原则捞出盛入盘中。
 （2）洋葱去蒂切成小薄片放在盘中，将盐倒入小盘中，随羊肉一起上桌。
 （3）食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，，再边食肉边佐以洋葱片。
风味：手抓羊肉一般都热食，上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来，食用时酥烂入口，滑嫩有嚼头，拌食以洋葱脆口香甜有一股辣冲味，非常有风味。
家常快手菜♨️凉拌猪耳
👯每次去香港购物时，我姐姐都要点一份凉拌猪耳.但总感觉那个猪耳像人工做出来的，好在有我这个吃货妹妹，周末有空一定要研究点吃的出来解解馋.

凉拌猪耳送给大家！
用料：
八两猪耳朵
4片姜片
一勺盐
4片香叶
4个八角
2块桂皮
一勺花椒
3勺生抽
3根香菜
10瓣大蒜瓣
做法：
前面的步骤忘记拍照片了，文字描述下吧：洗净猪耳，把猪耳，八角，桂皮，香叶，生抽，姜片，盐，放入锅中，水没过猪耳，开大火烧开煮20-30分钟，再开小火慢炖20-30分钟，这样更入味，煮完后的图片如上图.
切好猪耳准备凉拌
一不小心，猪耳买多了，切了两盘😂
放入生姜末，大蒜末，香菜末，凉拌醋，生抽，朝天椒（我这里放的辣椒是没有灵魂的的辣椒，因为我不吃辣，只是为了好看，大家可以放朝天椒），拌好即可。
看着都留口水啦
还可以放点芝麻，色香味俱全！可以放置冰箱30分钟，口感更佳！
新加坡炒面
用料：
250g意面
10g彩椒丝
10g洋白菜丝
5g洋葱丝
5g胡萝卜丝
10g方形火腿丝
10g鸡蛋丝
5g色拉油
10g水
10g咖喱酱
做法：
青椒，火腿，洋白菜，胡萝卜，通通切
3CM的丝，两个鸡蛋用平底锅摊熟，凉后切
3的丝
意面煮熟25-30分钟，过凉，然后备用
开火，润锅，放油，放洋葱丝煸软，放洋白菜丝，胡萝卜丝，火腿丝，炒制，放煮熟的意面，翻炒，放咖喱酱，炒匀，放水，炒，最后放鸡蛋丝翻炒两下出锅
超简单薯仔饼
用料：
适量面粉
2个鸡蛋
3个薯仔
一条红罗卜
适量油
适量盐
做法：
全部材料放一起
混好大概这样子，放一会儿会比较软下来的
小火煎到两边有一点焦的效果
完成图
［黄金炼奶玉米烙］看一遍就会！宝宝超爱吃
到朋友圈买了十斤水果玉米🌽🌽🌽，香甜爆汁，正好宝宝最近不爱吃饭，就想换换口味！做完后崽崽坐着不停嘴，不是我妈帮我抢我肯定吃不到嘴里！
用料：
一根玉米
一个鸡蛋
一勺糯米粉
一勺玉米淀粉
两勺炼奶
做法：
一根玉米剥玉米粒焯水煮熟再捞出沥干
加入一个鸡蛋
一勺糯米粉一勺玉米淀粉，可以自己斟酌着放
炼奶两勺
锅里抹一丢丢油，倒入玉米糊中小火煎
出锅啦！好香
我儿子吃得停不下来！
是不是超级简单快手☺ง
健康无糖玫瑰红茶奶茶
用料：
玫瑰花
包红茶
牛奶
做法：
两包红茶茶包，牛奶300毫升左右下锅煮，放几朵玫瑰添香
等颜色变深有香味即可关火
盛出，依个人喜好添加糖，健康的奶茶就完成
北海道牛奶咖喱
用料：
克牛奶
洋葱
胡萝卜
土豆
做法：
准备
切精肉
牛奶
切
先放洋葱
放咖喱
十三香小龙虾快手版
想吃小龙虾，外卖来的到手时间久了就没了在店里吃得热乎劲，看到有方便的料包，立刻买了活的小龙虾，自己烧了起来，解馋分分钟搞定～ 小白也可以上手哦
用料：
3斤小龙虾
8-10片姜
4根葱
200克年糕
1包现成的料包
100克油
做法：
活的小龙虾先养一养，一只只用毛刷刷干净。
大锅里放姜片，水开了放虾，焯水5分钟，龙虾发红，捞起待用。
另个锅里放水煮年糕，煮透捞起待用。
锅里放油，放入姜片，葱结，烧热。
放入龙虾和料包，翻炒5分钟，放入年糕，再炒10分钟。
挑走葱结，起锅装盘。
年糕软糯，虾非常入味。
来个特写....好吃啊关键还是自己做的。
虾仁菠萝炒饭
虾仁，米饭，菠萝，想想就很美味，蛋香的米饭裹着菠萝的酸甜，软软香香糯糯的，真的很好吃。
用料：
1个菠萝
适量胡萝卜
适量青豆
适量玉米
2根火腿肠
3个鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量虾仁
适量生粉
1个蛋清
适量胡椒粉
做法：
所有材料准备好，首先虾仁「Q弹妙招」洗干净用生粉抓匀然后清洗一下后再生粉抓反复三次后加盐跟胡椒粉抓一下后放蛋清，抓匀后加一些生粉，然后放冰箱四十分钟。
虾仁腌制的时候菠萝，凤梨也可以，我用的是凤梨，切三分之一，然后刀划几道用勺子慢慢把肉肉挖出来切小块待用，别把皮挖破哦。
隔夜米饭准备好，最好是煮硬一点，太软了不好炒，菠萝汁会让米饭更软，所以硬点更好吃，打一颗鸡蛋把米饭半一下，这样更好炒，而且会颗颗分明，金灿灿的小米饭哦。另外准备玉米胡萝卜青豆粒还有火腿肠切丁待用。
热锅热油先放火腿肠丁，先下火腿肠更香，接着下玉米青豆胡萝卜粒，一起翻炒片刻盛出。不用洗锅了，稍微到点油，再炒一个鸡蛋。最后腌制好的虾仁炒到变色即可。
另起热锅热油，先下米饭，翻炒热了后下之前准备好的材料，玉米青豆胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，虾仁，倒一点生抽，更香更鲜，加盐，最后尝下口味盐淡后加菠萝粒，一起翻炒翻炒。味道均匀些。
炒完后装盘啦，盛到之前准备好的菠萝里，慢慢享用吧，这味道真的很幸福呀。
无面粉蛋白粉松饼
用料：
1个鸡蛋
200毫升杏仁奶 
1茶勺车前子粉
65g植物蛋白粉（whey
一撮肉桂粉
2/3茶勺泡打粉
做法：
全部材料混合，根据你家蛋白粉的不同调整杏仁奶的用量，应该是比较稠粘粘的。视平底锅不粘锅优秀程度选择要不要加一点椰子油。用刮刀搅拌，然后挖一坨在不粘锅上，等看到泡翻面。涂满花生酱开吃
半小时香气迷人盐焗鸡
我不会故意引诱你，只是我的盐焗鸡会。
用料：
1只鸡
2片姜
50克盐
做法：
鸡洗净原只抹盐
焖烧锅无水焗（也有人用电饭锅，我用的是美的焖烧锅）
酱香排骨（空气炸锅）
这个可以当快手菜，头天晚上腌好，第二天下班空气炸锅烤上的空档可以并行操作准备个蔬菜配个汤。
用料：
400克排骨
3勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱/麻辣锅底料
1勺料酒
2勺蒜姜末
做法：
排骨清水泡三遍去除血水，清洗干净后放入所有调料，搅拌/手抓均匀，腌制10个小时以上。豆瓣酱或者麻辣锅底料可以不放。
空气炸锅200度预热5分钟，烤篮里垫上铝箔纸或者烤纸，把排骨码放整齐，汤汁也全部倒进去，先200度烤10分钟，然后翻面再烤5-7分钟。
装盘后撒上白芝麻或者青葱装饰一新，虽然没有炖的排骨那么脱骨好啃，但味道却更香，汤汁倒进去肉也不会太干。
清炖鸡汤
以前喝了好多鸡汤，汤都很好喝，但是鸡肉没有味，往往汤喝完了，锅里剩一堆鸡肉没人吃。偶然喝到姑父做得鸡汤，哈哈，鸡肉好入味，特意学了，简单易做，真的很不错。
用料：
半只鸡
适量葱姜蒜
适量花椒
适量枸杞
三四个干辣椒
做法：
将鸡切块，入冷水焯，撇去油沫
将葱姜蒜切好备用，准备好花椒枸杞
架锅热油，油热后放入葱姜蒜、花椒、枸杞、干辣椒出味，再加入鸡肉翻炒一下
加入热水，小火炖一个小时，快出锅时加盐，美味的鸡肉即可出锅
午餐：西红柿意酱面配豆腐蘑菇汤
用料：
50g蟹腿菇
100g牛排
70g豆腐
50g蟹腿菇
一大朵香菇
做法：
意面酱：西红柿➕橄榄油➕蒜➕洋葱➕黑胡椒炒制后加罗勒碎
意面：必须是纯意面50g
牛排：100g
汤：70g豆腐➕50g蟹腿菇和一大朵香菇
芝士鸡蛋抱煎饺
这是用秒可蓝多的马苏里拉奶酪，加鸡蛋抱煎饺，完美的中西结合，好吃的不要不要的…😋😋
用料：
8～10个煎饺
1个鸡蛋
1小勺芝麻
小半碗马苏里拉芝士
1克盐
1勺油
小半碗水
做法：
准备好所需食材。平底不粘锅中倒入1勺油，将煎饺排列入锅，开中小火，稍稍煎一下，倒入小半碗水，加盖小火焖一会儿～
鸡蛋加盐打散，锅中水分蒸发的差不多时，均匀的倒入鸡蛋液。
撒入妙可蓝多的马苏里拉奶酪，在锅子边沿，少许浇一点点水，大约10克左右，盖上锅盖，焖一会会儿，至奶酪融化即可。
开锅，撒少许芝麻装盘，趁热要快快吃哦！
榛子布丁
用料：
50g去皮的榛子
350g牛奶
35～40g细砂糖
100g淡奶油
1片吉利丁
做法：
榛子去皮（我用的榛子是生的，买的就是已经去皮的，用烤熟的也行，味道会更浓些，就是要注意别烤过头）
榛子，牛奶和糖一起放入vitamix 料理机搅拌桶
开机慢慢转到10档后持续打5分钟
打好的榛子牛奶是很热的，直接加入泡软的吉利丁，搅拌融化
用细筛子过筛，我是用100目的，没有的话用细纱布也行
过筛完的榛子牛奶还是会有泡沫，用勺子撇去，稍微晾一会儿
加入淡奶油搅匀，再过筛一次，倒入合适的容器中
如果还有气泡也要再撇去

我是装了两个小碗和两个布丁杯
冷藏四小时以上即可食用

直接吃已经足够好味
过筛完的榛子牛奶还是会有泡沫，用勺子撇去，稍微晾一会儿,加入淡奶油搅匀，再过筛一次，倒入合适的容器中(如果还有气泡也要再撇去),冷藏四小时以上即可食用
焦糖榛子做法：加入20g细砂糖和5g水小火煮到焦糖色，关火，加入一把榛子，快速拌匀，用叉子把榛子捞出放入盘子中，搅开，别粘在一起，余下的焦糖加入15g淡奶油搅匀，即成焦糖酱，把榛子切碎，留几粒完整的，放在布丁表面，挤上焦糖酱，这个过程要非常快，糖量少很快就凝固的，榛子针那个是用牙签扎着榛子在焦糖里裹一下捞出，让焦糖往下滴落，太长的就剪掉好了
糖三角
用料：
50g面粉
100g红糖
250g水
2g酵母
做法：
红糖和面粉混合，如果糖有结块，可以用料理机打一下。酵母溶于水，加入面粉中，揉成稍硬的面团。饧20分钟，揉成长条状。（我偷懒，用压面机来回擀了几遍面团就均匀了，然后卷起来即可）
切成30g-50g左右的一个小剂子，擀成面皮，放入糖馅
然后捏合成糖三角的样子。放入蒸屉中，入锅，饧20-40分钟再开火，锅开后蒸20分钟即可
低糖无油懒人紫薯面包
紫薯、奶油都是为了消耗，本来想做大理石吐司，做了一个另一个懒的继续加工就改成了面包。所幸还算成功。配方都是剩余材料没有具体的讲究，要求比较高的就不用看了，针对懒人的，好吃就行😋味道也不甜不油。
用料：
2个（去皮后约300个）紫薯
70克牛奶
80克淡奶油
100g高筋粉
上面的是紫薯馅料部分
下面是面团部分
300g高筋粉
1个鸡蛋
30克糖粉
5克酵母粉
3克盐
以上材料可以做两个。
做法：
紫薯削皮切片，皮切多点好压成糊。装入保鲜袋松松的拢口，放微波炉高火5分钟。袋子要大一点。我这个有点小了。微波炉叮出来的紫薯比较干面，不湿。
取出后放凉，直接在袋子里用擀面杖压成泥状。袋子小了就容易破。
放盆子里用勺子把没擀碎的再压压。
加入奶油和牛奶搅拌均匀。再筛入100克面粉搅匀。
盖上盖子放旁边备用。
面团用料一起扔进面包机和面，视情况添加牛奶。揉成光滑的面团。
面团擀开，紫薯挖出来抹平，比面稍小一点。
卷成筒，切几刀。
中间发酵的因为手油没拍。过程如下：放烤箱发酵40分钟。然后刷蛋液（蛋黄更好看，但既然是懒人配方就刷全蛋液了😬放入烤箱上火150、下火170。中下层40分钟。具体看自己的烤箱情况。我这个是松下32升烤箱。可以参考调整。
这是另一半材料的成果。也是随意加工。五条面条编出来的。
蚝油双菇仙贝丁
今天给大家带来一道制作简单，鲜美无比的家常菜品，希望大家喜欢❀.(*´▽`*)❀.
用料：
五朵鲜香菇
一个杏鲍菇
30-40粒仙贝丁
少许香菜（可选）
做法：
首先我们准备好所有食材
仙贝丁洗净之后加少许料酒，胡椒粉
抓均匀，腌制备用
杏鲍菇洗净之后切成丝
鲜香菇去蒂洗净之后切成薄片
起油锅
待锅内油七分热时下杏鲍菇
翻炒30秒
下鲜香菇
翻炒30秒
下仙贝丁（撇去腌制过程中产生的水分）
加适量料酒
翻炒均匀
加少许热开水
加适量蚝油
我加了这么多
盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟
待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖
加入香菜，翻炒均匀即可
非常美味
成品图
黄金玉米烙
用料：
玉米
青豆
胡萝卜
番茄
香菜
做法：
将胡萝卜切成玉米粒大小的粒
在锅里倒入色拉油烧至七成热倒出
将玉米胡萝卜青豆加入生粉拌匀摊入锅中
将热油淋入炸至金黄色捞出
倒出切成八块
山西黄米糕（枣糕）
小时候，家里只要有人过生日，我奶奶就会早早的起来准备蒸糕，预示着万事顺利，吉祥高照。现在嘴馋时，会自己做一点，第一次做时，很失败，我把锅恨不得都扔掉，浪费了很多东西，心里不是滋味，第二次就好多了，按照奶奶的方法一步一步来，终于成功了。做好了，可以做各种口味，我做了红枣泥的，红糖的，巧克力的。
用料：
适量红枣
适量红糖
适量黄米面
适量开水
做法：
先坐一壶开水，然后一点点加进黄米面里，不要一下子放太多，要不太软了。等到筷子🥢拌匀了，握一把面，展开手它不会散开，也不会太紧的那种状态了就可以，记得要一直两只手搓，以防结疙瘩了。
农家小炒肉
用料：
克五花肉
个青红椒
做法：
这个小炒肉是和头条上小管家美食学的，超级好吃！和大家分享！
第一步，把线椒切成细丝状，尽量切的细一点。
然后处理猪肉。前夹肉，五花肉都可以，猪肉肥瘦分开切好，切成片状，把切好瘦肉放耗油，老抽腌制一会。
腌制的功夫，把切完的肥肉下锅煎，煎出猪油，放入瘦肉，炒一会，差不多快熟了的时候，盛出来。（肉先炒一遍再盛出来，这样肉比较嫩）
把切好的线椒下锅炒成虎皮状，然后放入炒好的猪肉，翻炒一会，放点盐就可以出锅了！
拌一拌就好的低糖巧克力豆饼干
书上的方子自作记录
用料：
A材料
80克黄油
20克细砂糖
1克盐
25克红糖
B材料
1个鸡蛋
7ml朗姆酒
C材料
170克低筋面粉
适量耐烤巧克力豆
做法：
预热烤箱，160度。黄油软化膏状稍微打发
加一半白糖打发至泛白，再加剩下的白糖盐红糖
手动搅拌均匀
少量多次加入蛋和朗姆酒搅拌均匀
筛入面粉切拌均匀
倒入适量巧克力豆搅拌，分成差不多大小放在烤盘上按扁，上面放几颗巧克力豆装饰。
160度15分钟出炉
可以替代“冰激凌”的水果—健康低脂
忘记发了，现在发有点晚吧，那就为明年夏天准备呀！！

秋日正午，打开冰箱取出一片香蕉放进嘴里，当舌头触碰到甜丝丝冰冰的香蕉时，燥热的感觉消失了一大半，这不是冰块，也不是冰棒，不是奶油冰激凌，而是一片冰冻香蕉，一颗冰冻葡萄，或者是一块冰冻芒果而已。


想吃冰激凌不敢吃？

那就试试这个方法，既热量低、健康又解暑——冰冻水果，送给你，关键是真的很好吃！


水果，冷冻，不是冷藏哦。

水果中的甜味主要来自于果糖，果糖在冷冻之后，温度越低，它就越甜，所以对于那些富含丰富果糖的水果来说，冰冻一下，会解锁出很多新吃法哦！


当然不适合冰冻的水果也有不少，我在后面盘点一下。


✅如果想看更全、更细致的减脂餐做法和饮食小常识，可以关注【公主号：厨小花】，上百道菜谱等你来撩🤗
用料：
10颗葡萄
1根香蕉
一块榴莲
1个芒果
一盒蓝莓
1个牛油果
做法：
【 提子、玛瑙葡萄 】
提子果糖含量很高，冻完之后变的非常甜，在吃之前稍微化一点，最好用水果刀切成两半，当然直接咬也是可以哒，甜如糖
【 芒果 】
芒果冻过一次，你会发现它也像冰激凌，最好是熟透的，更甜，冻之前最好把果核去掉，在果肉是横竖切几刀，或者直接去皮切成块，再也不会果汁糊一脸了
【 蓝莓 】
蓝莓被冻住之后增加了“肉肉的口感”，很有嚼劲，没有太多汁水
【 香蕉 】
冻香蕉胜在口感，冰冻之后，香蕉原本绵软的质地变成了介于冰激凌和奶酪之间，也不会变的特别鼾甜。

重点重点：提前剥掉皮，要不然这根香蕉就废了.....别问我为什么知道......
【 榴莲 】
冰冻榴莲完全是榴莲冰激凌的口感，不易碎，可以用勺子直接挖着吃，不过最好切片，像切达奶酪一样，当然我们热爱的榴莲味道嘛，一样的浓郁哦
【牛油果】
冰冻起来超级香，有人接受不了牛油果的味道，那你冻起来，味道就消失啦！！

具体做法之前我发过，可以查看。
👍👍小花为了记录自己的低脂饮食，写了个公众号，喜欢可以去那里找我💗

✅【 公众号：厨小花 】上百道菜谱你等来，还有超多佛系碎碎念.......
萝卜牛腩面
用料：
萝卜炖牛腩
青菜
面条
做法：
煮面条
烫青菜
放浇头
麻辣小龙虾超简单超好吃版本
记得做了上传作品吖集美们！！
用料：
斤小龙虾
1啤酒
粒花椒
瓣蒜
片姜
几个八角
克糖
克盐
勺豆瓣酱
个干辣椒
干青椒
根大葱
做法：
买的太多了六斤，差点刷死我😒，用牙刷仔仔细细的刷干净它的身体🙃，带个加厚的🧤，你会知道它的用途的😂
它的尾巴有三片，手抓住中间那片，左右一拧就下来了，轻轻扯出虾线。忽略我这张，捏多了，哈哈哈。尾巴捏下来了都
好长的虾线。。。。不知道它被我的手捏的呼吸还顺畅吗🙃
剪头。也可以上面也可以下面，我喜欢下面这样这个位置。一开始觉得杀生了。有点怕有点心疼有点紧张。当你成为了刽子手，你会发现，这都不是事……🙄我妈在旁边一直念阿弥陀佛！！
虾黄留里面。就是那坨黄的
一般剪头的时候会把这个脏的带出来，这个叫胃还是啥来着。反正很脏。为了让你们看清楚，我这么拍了。
这坨脏东西扔掉。整个虾就处理好了。
看，整六斤。。。我差点累死。控干水备用
准备辅料。剥了很多蒜。一半让我弄成蒜末了。一半切蒜瓣。辣椒根据自己口味哈。小盘子里是八角大葱花椒麻椒姜片。大盘子里是青椒，洋葱。黄瓜。
锅中热油，炒菜的锅我忘了拍了。倒了一半锅的油，为了炸龙虾，油七成热的时候把处理好控干水的龙虾倒进去，炸个三五分钟。关火。把龙虾捞出来备用。
另外起锅。再倒新油。这次不用这么多，比平时炒菜多一倍。油八成热下辅料
大火把蒜辣椒葱姜花椒麻椒，爆香
豆瓣酱我就用了半锅铲。不想放太多。很多菜谱喜欢什么火锅料啊这种酱很多。我觉得遮盖了鲜味。就不放这么多。
翻炒均匀出香味。一直大火
我这次先放了洋葱。你也可以和黄瓜青椒那部一块放。
洋葱出点香味的时候下龙虾翻炒。龙虾太多了。有点翻炒不过来😂翻炒均匀一两分钟吧。一直大火
倒啤酒。一瓶。一直大火
我选择了味达美。均匀的倒了一些。没有的可以少倒点生抽啊老抽啥的。
撒盐我用了这种盐勺，一勺半。集美们根据自己口味啊。翻炒啊翻炒咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟冒泡～盖上锅盖中小火。五六七八分钟哈哈哈。
觉得咕嘟差不多了。入味了。把黄瓜啊青椒啊倒进去翻炒一下
锅太小了。要不拍的美美的。咕嘟的更入味。这样也不错啦。看黄瓜青椒差不多了。
下勺白糖。提提味。
一点没美图。这颜色。啧啧啧。
这个味。。。啧啧啧
真是拍不出六斤的壮观，跟老爹两个人吃光光。有空买点馒头切个馒头片。炸一下。沾汤吃。。。。真的啧啧啧。。。吼吼。吃吧。
柠檬花生小蛋糕
花生加入食物里，其独特的香气和口感，总是会给带来一种提亮的感觉。
用来烘焙蛋糕，那浓郁和厚重的香气啊，简直就是“幸福”的代名词。
加了柠檬，会令口感更加清爽。
用料：
110g花生
50g白砂糖-a 
75g无盐黄油
32g低粉
32g玉米淀粉
2g泡打粉
1个柠檬皮茸
2个全蛋
2个蛋白
50g白砂糖-b  
少许柠檬汁
适量巧克力
做法：
花生烤香，和白砂糖-a一起入搅拌机，打成较粗的颗粒。
全蛋打发至浓稠。
加入花生糖粉，搅拌均匀。
加入融化的黄油，搅拌均匀。
加入过筛的粉类和柠檬皮茸，搅拌均匀。
蛋白加白砂糖-b、少许柠檬汁，打发至硬性发泡。
 蛋白加入面糊中，搅拌均匀。
模具内壁涂上软化的黄油，筛上适量低粉，然后把多余的粉拍掉。
 搅拌好的蛋糕糊盛入模具中，约6分满。
放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右，烤好后脱模放架上待凉。
巧克力隔水融化，蛋糕蘸一半巧克力。
待冷却后用适量柠檬皮茸装饰。
百搭香菇肉燥
发挥你的想像吧，总之我把这百搭酱是物尽其用了
用料：
250g（切小粒）五花肉
10朵（泡开切小粒）香菇
6粒（切碎）红葱头
8瓣（切末）蒜头
一小块（切末）姜
配料：
50ML酱油
各20ML米酒 味霖
各少许五香粉 盐 糖
适量水
做法：
将各种材料洗洗切好
首先少许油将香菇爆香，加糖增味
红葱粒用油煸炒酥香捞起备用。用2汤匙红葱油把五花肉煸至出油微焦，拨至一边，利用余油把蒜末 姜末爆香，倒入红葱酥 香菇粒和五花肉拌炒均匀
洒入米酒 味霖 酱油 五香粉拌炒均匀，倒入盖过食材的水量，盖盖大火烧开，小火慢焖2小时，临出锅再加盐试味
枸杞菜猪肝瘦肉汤
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。                        （来自百度😄）



我们这边农村稻田梗河堤边长了好多，都是野生，这个季节可以掐嫩尖拿来做凉拌菜，炒食或着打汤，以前只见过它，并没有吃过，昨天和朋友出去踏青摘了好多，晚餐就凉拌了一盘瞬间吃光，今早自己在家又煮了枸杞尖猪肝瘦肉汤！简单，但极好喝的，在这里分享一下！😋
用料：
枸杞菜（嫩尖）
猪肝
瘦肉
枸杞
盐
芝麻香油
生粉
做法：
农田边上长的野生枸杞树
这是枸杞嫩苗
掐一把，特意挑选了长的又肥又嫩的来拍😄
把掐来的枸杞尖洗干净
新鲜猪肝和瘦肉切薄片，抓一点生粉腌制一下
烧一锅开水，水开下枸杞尖进去煮几分钟，
再放猪肝和瘦肉
汤煮开后可以用个漏网勺撇去浮末，再丢几颗枸杞，加以盐，香油调味，猪肝和瘦肉切薄片很容易熟，一般下锅后煮开再煮最多两分钟就熟透了，并且很鲜很嫩，所以调味后稍微再煮一下下就可以关火享用了～😋
个人感觉打汤比凉拌更好吃！😄这款汤营养美味！太喜欢了
美味的汤汤😋
😋
😋
😋
😋
一碗汤，一盘炒饭，大胃王的早餐😄🙈😝太满足了😄
［记录］可可坚果脆脆饼干
最近火到不行的可可脆片，尝试着做了一下，发现还算是比较好操作的。入口炒鸡香，口感偏脆，一口一个嘎吱嘎吱的～全家都很喜欢～

快过年了喜娘屯了好多咸干花生，所以表面坚果我就用了咸干花生，成品格外好吃。咸干花生的咸和可可饼干的甜中和起来让口味更有层次，推荐哦～

〖此方可以做出可可坚果脆片：50-60块〗
用料：
〖可可饼干部分〗
30克细砂糖
1个蛋白（普通大小的鸡蛋取蛋白部分）
35克融化的黄油
35克低筋粉
5克可可粉
〖坚果部分〗
5克黄油
5克左右好时kisses黑巧克力1粒（其他黑巧克力也OK）
5克蜂蜜
35克坚果（选自己喜欢的就行）
1克（一丢丢丢）盐（坚果如果选择咸干花生，就不要放盐了）
做法：
〖坚果部分〗除了坚果外所有材料放容器里隔水融化，搅拌均匀。
称好坚果。我这里把花生分成单半了，事实证明整粒的会更好，小伙伴们如果用咸干花生的话，就用整粒的哦。
把坚果拌入巧克力糊糊里，然后放旁边备用。
〖可可饼干部分〗黄油隔水融化好。
砂糖和蛋白混合搅打成发白有细腻小泡泡的状态。
蛋白搅好就是这个样子啦～我是让我家小朋友手打的，亲们可以选择用电动打蛋器哦～事半功倍，不过需要注意不要打过啦😂
把融化好的黄油分次加入蛋白里，每一次都搅匀后再加下一次。
混合好的样子。
再筛入可可粉和低粉混合均匀成可可糊。
把可可糊装入裱花袋，裱花袋剪小口，在烘焙纸上挤成1角硬币大小。间距稍微留大一点，要不然烤好会连成一片哦～
烤箱160度预热，把挤好的可可糊放入烤箱烤1分钟拿出来，可可糊就会从1角硬币大小变成光亮的大薄片。
把前面的坚果放到可可饼干上摆好看，再次放入烤箱。上下火150度10分钟即可。
烤好出炉的样子，摸起来是软软的。这时候需要小心的把它在晾网上放至完全凉透，这样就是嘎嘣脆啦～
拍张定妆照～开动吧～
百搭云朵面包｜太阳猫早餐
我做了一只云朵面包，但是并没有想象中那样梦幻唯美。看见的人都以为我做的是炸鸡排。真的是毫无尊严可言的面包，虽然如此，依然还是很好吃，可以蘸巧克力酱吃，泡奶吃，夹果酱吃，我很丑，但是我很好吃。
用料：
3个鸡蛋
5ml柠檬汁
50ml奶油奶酪
做法：
将蛋黄蛋清分离
将奶油奶酪放在室温下软化，然后加入蛋黄，打到顺滑
将蛋清挤入10毫升柠檬汁，打发到硬性发泡
将一大勺蛋清舀入蛋黄，混合均匀，再将蛋黄倒入蛋清全部混合
烤箱预热150度，铺上刷了油的油纸，将蛋糊做成六个云朵饼
烤35分钟左右到金黄色，然后再烤架上冷却至少60分钟，叮～完成啦！
【宝宝辅食】翡翠白菜泥
用料：
2片菜叶娃娃菜
做法：
洗干净白菜，准备两片娃娃菜叶
下锅煮熟
准备面粉筛，用勺子来回刮，让菜泥过滤下来(有辅食碗的可以用辅食碗做泥，料理机我没用，感觉没有这样做的细腻)
准备好后可以给宝宝吃啦(可以加入米粉内一起吃)
爆炒鱿鱼
用料：
4只红箭鱿鱼
3瓣蒜
半个洋葱
4个红泡椒
做法：
泡椒、蒜、洋葱切好
鱿鱼去眼睛、骨头、内脏，切小块，洗干净
锅里放油，炒泡椒、洋葱、蒜，炒出香味
放鱿鱼，继续炒，加生抽、海盐、一小撮糖、醋，炒一会即可出锅
因为今天放面条里吃，所以加了水，再煮一会就可以啦
煮个面，浇上鱿鱼和汤汁，早餐就做好啦
墨西哥辣椒青椒培根蛋杯丨低碳生酮
Jalapeño Popper Egg Cups
用料：
12片培根
10个鸡蛋
1/4杯  60g酸奶油
1/2杯 64g切达芝士碎
1/2杯 64g芝士丝
1茶匙蒜粉
适量粗盐和现磨黑胡椒
2根 适量墨西哥辣椒 切片 (后放
做法：
先煎培根, 然后别的材料混合
铺培根,倒蛋液,放墨西哥辣椒   入烤箱190° 约20分钟
机译与原文
蔓越莓烤年糕
外焦里嫩，扁桃仁片飘香，酸甜可口，凉了不硬，非常好吃，肠胃不好，老人小孩，适量食用。方子在小玉姐2016的基础做了少许修改，谢谢原方主的好方子。
用料：
#食材
150克糯米粉
3克无铝泡打粉
140毫升牛奶
1个约60克鸡蛋
30克白糖
30毫升玉米油
30克（也可用葡萄干）蔓越莓
约50克扁桃仁片
做法：
蔓越莓切成碎粒备用，提前180度预热烤箱十分钟。
糯米粉加入泡打粉搅匀。
鸡蛋（大的放一个，小的两个，份量约60克），牛奶，白糖，玉米油放入盆中。
糯米粉筛入蛋液中，用手抽搅打到细滑状态。
放入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。
粉液顺滑无颗粒。
用刮刀将粉液倒入铺好油纸的八寸比萨盆（也可用小的铸铁锅），面上撒上扁桃仁片，我这次是补充的图片，还撒了椰蓉，特别香。
送入烤箱中层，180度，烤30分钟。
香喷喷，外脆内软，咬一口酸酸甜甜好滋味。
侧面照来一张。
撒了椰蓉的，烤的时候香气弥漫着整个厨房。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
蛋白质丰富，做饭简单快捷
用料：
龙虾
粉丝
蒜
料酒
生抽
盐
葱
做法：
开水泡粉丝半小时
龙虾从中间剪开
将泡好的粉丝平铺在盘中
龙虾摆放在粉丝上
蒜蓉、料酒、生抽、盐、鸡精兑成汁
将兑好的汁浇到龙虾上
蒸锅水开后，把龙虾放入，中火蒸12分钟后撒上葱花，并用8成热的橄榄油浇在葱花上即可
酥皮泡芙
用料：
酥皮
黄油.                   80g
糖粉.                   50g
低筋面粉.           100g
泡芙
黄油                     75g
水或者牛奶         170g                     
低筋面粉             105g     
鸡蛋                    4/5个
做法：
黄油软化
筛入糖粉,低筋面粉。
捏成面团，整形圆形，包上油纸放入冰箱冷藏15分钟。
黄油和牛奶全部融化，出现小泡泡转小火。
低筋面粉过筛后一次性倒入，搅拌均匀，然后关火。
搅拌至无干粉，成光滑柔软的面团后离火。
面团晾晾后，分多次加入打散的鸡蛋，每加一次要搅拌均匀。
搅拌把刮刀抬起来来，出现图一样，就可以了。
面糊装进裱花袋里
挤成大小均匀的颗粒。
从冰箱取出冷藏好的酥皮，切成薄片。
将酥皮片盖在泡芙面团上就好了。
放入烤箱中层上下火210度10分钟，然后转170度20分钟就可以出炉了.
美味泡芙
泡芙小姐
萝卜缨豆腐肉丁包
在国内再普遍不过的萝卜缨在异国他乡竟成了好东西，特别在这个到处都是🌵的大农村，见到它简直两眼放光🤩，瞬间怀念起了老妈的大包子，必须做起来！🙋
用料：
豆腐
萝卜缨
肉丁
葱姜
做法：
肉切丁，用老抽、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、五香粉、香油、花生油腌渍入味。
怕味不足，又添了半勺豆瓣酱，切了两小片姜末，半小根葱，一同先腌上。
腌上肉后，将豆腐切成图片小块，锅内少到点油，煎至微微泛黄，放凉，入肉丁内一起翻拌。
萝卜缨焯水，切成小颗粒，尽量把水攒干，拌入馅料。
拌匀后，如果嫌口味偏淡，可以适量加点盐，我觉得有些干，所以在这一步加了些花生油，充分拌匀，肉也入味了，菜也油光发亮了，得嘞，这馅错不了😋
果不其然，很有老妈的口味！
解馋啊，家乡的味道又解锁了一道🥳
葱油拌面
今日晚餐就葱油拌面，简单易做。味道正好😋
用料：
适量面条
3根小葱
2勺酱油
半勺蚝油
少许白糖
适量食用油
少许陈醋
做法：
葱切段，只要绿叶部分。
调料：加2勺味事达酱油，半勺蚝油，少许白糖（我个人不喜欢太甜的），少许陈醋搅拌均匀。
我用的这几种调味的。
锅中热油，中小火，加入葱段，健康角度考虑，不要炸太焦了，炒至微微变黄就捞出。然后加入调好的酱汁大约5-8秒就倒碗中（注意别烫着自己）。酱汁倒进去时要中小火哦。
这样的状态我就捞出了，喜欢葱叶的待会儿可以拌面吃，不喜欢的直接倒掉。
锅中烧水，水开加入面条，加半碗冷水，用筷子搅拌一下，煮至断生，但不要煮太熟，那样口感不好也不成形。（我是用的这种细面，陈克明劲道银丝挂面）。
煮好捞出装盘中，稍微凉一下，加入调好的汁，拌匀，撒上葱花即可享用。
从锅中捞出过一下凉开水更好，不易粘在一起，也很分明，我们家都要吃热的，所以免了这一步。你们做时可根据自己的情况来定哈。
懒人版豆角花卷一锅出
用料：
个土豆
做法：
发面☞面粉3碗，安琪酵母8克，白糖一小勺，温水一碗.柔成面团醒发！
面已经醒好
柔面擀大片，放油和葱花一点盐卷成卷切成小段
切完小段后两个放在一起，中间用筷子压一下
抻长两个角对折就拧成花卷了
豆角炖土豆上面放上小花卷
懒人版的豆角花卷一锅出就好了
手抓饼的神仙吃法3：香蕉芝士派
饼皮酥脆；香蕉甜糯；芝士拉丝；外加超级快手，此乃一份满意的下午茶点无疑。

材料：
手抓饼2张
熟透香蕉1-2根
马苏里拉芝士碎一大把
鸡蛋液少量
熟芝麻少量

准备工作：
提早把2张手抓饼回温；提早把香蕉买好放熟透；提早把马苏里拉芝士回温；鸡蛋液打散备用。
用料：
如上
做法：
1，一根已熟透的超大的进口香蕉或者2根细细的芝麻香蕉剥皮，压成泥，我用的擀面杖。
2，手抓饼撕掉上下的两张油纸后放到烤盘里。（我拍的时候忘记撕下面那张了）
  把香蕉泥倒上去，再抓老大一把芝士碎放上去。
3，把另外一张手抓饼盖上去。周围一圈先用手压一下，再用西餐叉子压一遍，用点力哦，不然烤的时候会裂开。
4，涂蛋液，撒芝麻，ok了！
进炉烘烤：180度25分钟
烤的时候欣赏一下自己种的桃花😃，哈哈
出炉开吃！
饼皮酥脆；香蕉甜糯；芝士拉丝；外加无敌快手，此乃一份满意的下午茶点无疑。
一只手，实在是很难拍出拉丝来，-_-||
这是我的公众号。不断分享最靠谱最实用的美食教程。欢迎关注！
最简单的牛奶刀切——1次发酵
简简单单的刀切，寒冷的冬天，早上可以蒸，可以炸 ，也可以配稀饭吃。
  希望大家可以把面揉好，这样做出来才漂亮。😊
 可以用温牛奶（加热到30度左右，太烫了酵母会烫死的。）把酵母融化一下。
  我不喜欢放泡打粉，所以请大家加热后食用，会比较软😊（刀切的组织图在后面。）

有任何问题都可以私我微信：yuka110337
用料：
新良麦芯粉中筋面粉   300 克
30度左右温牛奶  196 克
细砂糖  20 克
盐  1 克
（用量勺拿，酵母比较难称量的）酵母  3 克
做法：
我的材料来个大合照！如果你用的面粉和我牌子不一样，你就自己调整一下水分。（面粉的吸水性是不一样的。）
  材料称量好。温牛奶把酵母化开。
  加入温牛奶，搅拌成絮状。
  拿出来揉面，面团三光。盖好保鲜膜松弛，夏天室温高松弛10分钟，冬天室温低松弛15分钟。（保鲜膜上面抹一点干面粉，以免沾面团。）→光线的关系比较黄。

  注意事项：如果你的面团一直揉不光滑，很有可能是你的面团太干了，手上抹水，慢慢逐步加水。
  小窍门：可以盖好保鲜膜，松弛一会再揉！
 😁 一次发酵的馒头比二次发酵的馒头揉面要求高，请你多揉会，揉到面团发白。
  松弛好了搓长条。→光线的关系比较黄。
  用刀切成块，我用的寿司刀，注意了切的时候不要拖泥带水，速度快一点。
  另外小心你的硅胶垫，切的时候面团下面要垫东西的。
  你也可以用刮板切，我为了拍照片没办法呀！😂
  我放烤箱发酵的，温度在35度左右。→放一碗热水增加湿度。
  冬天发酵40分钟左右，夏天发酵25分钟左右。（主要还是看发酵状态，面团发酵到本来的1.5倍——2倍之间）😊😊
  冷水入锅大火蒸，从上汽后开始计算时间，蒸15分钟，再闷五分钟。（蒸的过程中，不要打开盖子。）
 → 我用的不锈钢锅子和玻璃盖子，盖子上有水请先擦干，以免滴到馒头上。
  加热后好软好软，不会输给那些二次发酵的。😂😂
夏日饮品【旺仔奥利奥咖啡冰拿铁】超简单不输星冰乐
用料：
80ml(适量即可)浓缩咖啡
1盒旺仔牛奶125ml装
适量冰块
80ml(适量即可)冰牛奶
两片奥利奥饼干
做法：
旺仔牛奶至少提前半天放入冰箱冷冻室
达到冰沙的状态。戳戳即碎
弄碎奥利奥放进去，可提前把夹心吃掉
准备浓缩咖啡倒入，根据口味可加一些糖
杯中冰块放不放都可
喜欢浓咖这一步就可以结束啦
不喜欢太浓的咖啡可以再加入一些冰牛奶
来喝吧|ω･)و ̑̑༉
❄️🌈
松花蛋拌豆腐
用料：
1块豆腐
1个皮蛋
1中勺香油
一大勺生抽
1根小葱
少许榨菜丝
做法：
豆腐开水煮完捞出控干切块备用，没有买到内脂豆腐，所以用了块老豆腐，口感也好棒。
海鲜生抽一大勺
糖一小勺
盐一小勺
香醋一大勺
鸡粉一小勺
花椒油一中勺
葱油一中勺
香油一中勺
豆豉油一中勺
皮蛋切小.块摆豆腐上
榨菜.也一同摆好
.倒入我们刚才调好的酱汁
撒几粒红椒装饰，搅拌均匀就享用吧！非常鲜美的一道凉拌豆腐！
苹果醋
泡苹果醋所用的苹果最好是清脆味浓的品种，红富士这种水份大的并不适合。如果买不到姬娜这类，国光也是不错的选择。加柠檬片是为了防氧化和美观，加不加随意。无论是酿水果酒还是水果醋，都需要有耐心。一般用糯米醋酿的苹果酒是密封后放在阴凉地方静酿三五个月，待瓶中的醋变成琥珀色即可。再考究些的，在密封两三个月时，要打开一次再续入糯米醋，封口后继续酿造六个月，这个味道更最浓郁。
酸甜可口的苹果醋的食用方法很多，加冰块直接饮用就不错。若加入水果片、薄荷和冰水，再用蜂蜜调甜，看着就漂亮。用苹果醋和橄榄油、海盐、意式香草调成的苹果油醋汁，拌在色拉里，又香又美味，还不用怕胖哦。
用料：
苹果
冰糖（用量不超过苹果的一半）
白醋（糯米酿造）
柠檬
做法：
苹果洗净，去果核后带皮切成薄片，柠檬切片
无水无油干净瓶中放入适量水果片，撒入一层冰糖
一层水果果一层冰糖直至装满瓶子
倒入白醋至满。密封后放阴凉处保存
浇汁土豆泥
用料：
中等大小1个土豆
1根火腿肠
2朵西兰花
8克黄油
2勺淀粉
6克盐
3克白胡椒粉
2勺蚝油
1个鸡蛋
做法：
土豆洗净，加水煮熟；鸡蛋一起同煮，开锅8分钟时提前捞出备用
土豆压成泥
加入胡椒粉、盐以及切碎的鸡蛋、火腿肠、西兰花，搅拌均匀
团成球
黄油加热融化，加入蚝油，水淀粉，不停搅拌防止凝固。烧开后浇汁装盘。
猫咪零食小鱼干
猫猫天生喜欢吃鱼 鱼里面有很多猫猫需要的营养物质 小鱼干 既能起到猫咪磨牙的作用 又非常的补钙 称得上是猫咪补钙的佳品 而且做法很简单！自己动手猫咪吃着卫生健康！
用料：
适量淡水小鱼
做法：
1、把小鱼洗干净 不需要去除鱼内脏 因为鱼很小 小河里面野生的小鱼是很干净的 不用担心 猫咪也是很喜欢吃鱼的内脏的 烤熟后吃着也是很健康的
2、把小鱼摊开 平铺在空气炸锅 铺一层 记住什么材料都不用放 猫咪不能吃盐和植物油 空气炸锅180摄氏度 烤20分钟 
3、中间打开翻动一次小鱼
4、烤好后的样子！
5、烤好后放在阳台 摊开 自然晒干
6、自然晒干后 放在密封袋里 阴凉处存放 一个星期是没问题的
猫咪超级喜欢吃😍
美味不可抵挡！
小可爱一只
咖喱海鲜蛋包饭
用料：
3个鸡蛋
1碗白饭
1条虾
1片鱿鱼
1条蟹柳
也可以自选其他海鲜
10ml咖喱粉
10ml生抽
小许葱花
做法：
海鲜切粒
鸡蛋放碗里打散热锅下油倒3份2鸡蛋煎蛋皮一张
剩余鸡蛋与白饭炒加海鲜下生抽下咖喱粉
饭炒好后放在蛋皮内裹好
倒上咖喱小许葱花ok
香煎一点红(美国红鱼)
食在北海，就是幸福！
用料：
一条美国红鱼
适量颗粒盐
几张厨房纸
大量蒜瓣
适量香葱
适量姜
两个小米辣
一撮花椒
适量酱油
适量料酒
一点点白糖
一点点香醋
少许鸡精
做法：
美国红鱼一条，北海当地叫一点红，去鳞去鳃开肚去内脏，洗干净。
用厨房纸充分吸干鱼身上水分，两面各三刀。
准备大量蒜瓣，适量香葱，姜，两个小米辣(喜辣的朋友多加，不喜辣的朋友可以不用)。
把蒜姜小米辣全部切碎，香葱切成葱花备用。
起油锅，油要宽一点，放一撮花椒，把油烧热。
烧热油的同时给鱼全身抹上颗粒盐，再下油锅炸。
～这样炸出来的鱼型完整，不容易破皮。
炸至两面偏焦黄色，倒出多余的油。
～这样吃起来鱼皮口感才是焦焦的。
转小火，淋适量酱油，放一点料酒，一丢丢白糖，一丢丢香醋，少许鸡精。
让整条鱼充分吸干调味汁，装盘。
锅中放油，倒入姜蒜小米辣碎煸香至金黄色。
趁热浇在美国红鱼上，撒葱花。
外焦里嫩，金蒜很香( •̀∀•́ )
万能的烧烤酱
配方来自微博
用料：
2勺孜然粉
2勺烧烤料
2勺生抽
2勺白芝麻
2勺油
1勺辣椒面
1勺耗油
1勺白糖
做法：
1.鸡腿、鸡翅（其他的肉）划几刀，一起放入保鲜袋里腌制6个小时及以上                                        2.蔬菜、豆干、火腿肠、金针菇等烤时淋上酱即可
白芝麻版本
白芝麻用完了，用黑芝麻代替
鸡蛋（羹）焖子
我不喜欢，对于东北人来说这是臭靡子吃的饭，在黑龙江做的多一些。先森经常弄，我也卖弄一下。
用料：
3个鸡蛋
适量大葱
50g豆瓣酱
做法：
鸡蛋3个数量自己定差不多就行
大葱一根，绿色的我先放进去了，绿白搭配好看些
这个比较咸，其实我喜欢海天黄豆酱，有些甜还，不过先森不喜欢
我觉得放些蚝油不错
微波炉高火6分钟就好了！
斑斓榴莲蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
2大块榴莲
50克低筋面粉
20克色拉油
25克细砂糖
40克斑斓叶
做法：
斑斓叶洗净擦干
剪碎
加水100克榨汁
挤出汁备用
蛋黄加40克斑斓汁20克油5克糖50克面粉搅匀
蛋白加20克糖少许白醋打发，拌匀铺入烤盘
180度18分钟放凉卷形
铺榴莲泥
切件
好吃到爆
星级荷兰豆炒鲜鱿
五星级大厨教的，私人秘方大公开，请叫我雷锋
用料：
适量荷兰豆
3条鲜鱿
1根西芹
适量姜，葱蒜
1个大红辣椒
做法：
洗干净鲜鱿
边边竖切就可以了
斜到切纹
翻转，网格切花
切成自己喜欢的样子
切好，备用
西芹，洗净，切条
兰豆摘好，洗净备用
辣椒切块
切好，备用。
开水下锅，加白酒，煮到7分熟
过冷河，也就是，捞起放冷水泡
热油，爆香辣椒，姜，蒜
加鸡汁，盐，少许白糖，炒香装碟
热油，爆西芹
加荷兰豆一起爆炒至7分熟
下小鱿鱼，炒至8成熟
加葱段，少许生粉蚝油勾芡，鸡汁
装碟！
椒盐烤排骨 by田螺姑娘
为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱，搬运记录一下

菜谱出自田螺姑娘：
代表作《日出之食》、《日日之食》
微信公众号：田螺姑娘hhhaze
微博：田螺姑娘_hhhaze
用料：
8两到1斤肋排
1茶匙盐
共4、50颗左右青红干花椒
做法：
原料：

肋排8两到1斤，如果烤更多的话，可以按比例调整调料的分量；

盐1茶匙；

青红干花椒共4、50颗左右。
是的，用了青红花椒两种。取青花椒的藤香味儿，和红花椒的麻。就算看起来是区别不大的调料，一复合使用，加成效果会给你惊喜。

当然，家里只常备了一种花椒行不行？行。无论如何先试试看吧，真是一个简单好吃的做法。
1. 炒花椒盐

有香气的食材，一定要让香气充分发挥出来，才对得起它们。把花椒和盐一起在炒锅里，不放油，小火慢慢炒出香味。炒到满屋子都是花椒香气，盐粒微微发黄就可以了。


炒花椒的时候保持小火、勤快翻动，不要让它糊掉。最好用炒锅而不是不粘锅，因为盐粒的硬度还是比较大的，难免会损伤不粘锅的涂层。
2. 打椒盐粉

炒香的花椒粒和盐，一起用搅拌机打成粉状。

打到图片上这种粗细度也就可以了
3. 腌排骨

把打好的椒盐粉，薄薄地均匀地抹在洗净擦干的排骨上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌制4个小时以上，过夜更好。

花椒和盐的分量不多，但入味是足够了。所以注意一定要把排骨抹得均匀才好，戴个一次性手套会更方便操作。冲洗过的排骨尽量用厨房纸巾擦干，不然粘不住调料。
4. 烤排骨

煎，是把排骨煎到上色。平底锅里放入大约1瓷勺油，烧热之后放入排骨，用中火把排骨两面都煎到微微发黄，颜色好像这样

煎排骨的时候火力不要猛、油温不要太高、煎的时间不要太长，这些错误都可能导致排骨被煎焦而肉质发硬。轻轻柔柔地给排骨简单上个色，让蛋白质小小地起个美拉德反应，也就够了。
煎好的排骨也就半熟，中间还有血色，这一点问题都没有，因为我们还要接着烤。烤箱预热到120度，把煎好的排骨放入烤箱中层，慢慢地烤上80分钟。

最后出来的效果就是这样
小仙女的早餐粉红少女心💕椰蓉火龙果花式面包🍞网红火烈鸟面包
家里还有半个火龙果，想个办法消耗掉，刚好之前做的欧包吃完了，于是动手做了这款火龙果面包🍞。面皮是淡淡的甜味，搭配奶香的椰蓉刚刚好，不会过分甜腻，颜值又很高是雯姐喜欢的粉红色少女系～💕
用料：
250克高筋面粉
35克细砂糖
3克盐
30克牛奶
100克（可减到80-90克）火龙果
20克黄油
3克酵母粉
1个鸡蛋
做法：
‼️有人的配方没有加鸡蛋，但是我还是喜欢加上鸡蛋。出来略湿，做造型的时候要多一点面粉用来擀面，所以建议火龙果的量可以略减一点点。
🌸面皮材料：高筋面粉250g、糖35g、盐3g、牛奶30g、火龙果100g（可以减到80-90g）、黄油20g、酵母粉3g、鸡蛋1个。

🌸火龙果在碗里捣成泥备用。

🌸后油法和面，牛奶鸡蛋加入面包机，再倒入火龙果泥，对角线放入盐和糖，上面到高筋面粉，顶部挖浅坑放酵母粉。

🌸imix模式和面20分钟，然后加入软化的黄油，继续用和风模式选500g进行和面和第一次发酵。
🍭椰蓉馅材料：椰蓉50g、糖20g、黄油20g、鸡蛋1个。

🍭黄油微波炉加热1分钟融化，加入糖和椰蓉搅拌均匀。

🍭鸡蛋打撒搅拌均匀，将30g蛋液加入椰蓉内，剩余一点点备用刷面。

🍭椰蓉和蛋液混合物再次搅拌均匀备用。
🌸完成第一次发酵后的面团取出，轻压排气，切成6分盖保鲜膜放置10-15分钟。

🌸放置好的面团包上椰蓉馅之后切扭整理成各种花型。

🌸玫瑰花造型：擀好面皮，用圆形磨具盖成饺子皮状圆片，依次叠压排好，中间放椰蓉馅，卷起，从中间切开成两半即是玫瑰花🌹，可以把底部轻捏收口，整理花瓣。
🌸牛角造型：取一份面团，擀成椭圆片，中间呈横条铺椰蓉馅，卷起成条，用刀轻划条纹，卷起成圆圈⭕

🌸樱花造型：取一份面团，包椰蓉馅后团成团，收口向下按扁，圆周切5等分，再将每一瓣的两端向中间捏合。

🌸四叶草🍀造型：取一份面团，包椰蓉馅后团成团，收口向下按扁，圆周切8等分，再将每相邻两瓣对向扭转90°即可。

🌸雪花❄造型：取一份面团，包椰蓉馅后团成团，收口向下按扁，圆周切16等分，再将每相邻两瓣对向扭转两圈，顶端捏合。

🌸绣球造型：取一份面团，分成4份包椰蓉馅并且搓成长条状，然后如图编织，顶端捏合后再一起收口向下捏合即可。
🌸包好的面团放烤箱40分钟进行第二次发酵。
🌸表面刷上一点蛋液。可以撒一点芝麻装饰。我觉得蛋液也可以不刷，颜色会更好看。
🌸取出面团，烤箱上下火180°预热10分钟。

🌸放中上层烤20分钟即可。
✨哒哒～好看又好吃的椰蓉火龙果面包就做好啦～拿来哄孩子再合适不过啦！😘做好可以放冰箱密封冷藏，第二天早上直接拿出来微波炉面包模式加热配上牛奶就是营养美味又健康的早餐啦～🤘
葡萄新吃法-冰葡萄
用料：
适量各种葡萄
适量盐
做法：
用剪刀把葡萄剪下来（如图），加水加盐浸泡五分钟，把水倒掉，再加清水把葡萄淘洗干净，把水倒掉。
把葡萄放到不怕冻的碗里或者盆里，放进冰箱里冷冻，冷冻时间根据自己喜好决定，喜欢有一点冰茬的冻上两三个小时，喜欢冰淇淋质地的冻上五时左右。
冻了五小时以上的，好吃的不要不要的
粉蒸肥肠
用料：
香米
珍珠米
肥肠
花椒
大料
少许姜末
一勺生抽
一勺老抽
一勺甜面酱
少许白糖
一勺豆瓣酱
1/4勺五香粉
一大勺醪糟
做法：
香米＋珍珠米1：1的比例，加入适量花椒和大料在锅里小火慢炒，频繁翻动
炒到表面金黄即可关火冷却。
在冷却炒好的米的过程中，把处理好煮熟的肥肠切成4cm的段。用姜末，生抽一勺，老抽一勺，甜面酱一勺，白糖少许，姜末少许，豆瓣酱一勺，五香粉1/4勺，醪糟一大勺混合拌匀，把握不准可以先混合好腌汁尝后酌情添加盐。醪糟没有可以用料酒代替，不过味道会差一点
醃渍30分钟即可。
冷却后的米和花椒大料一起入舂臼，把炒好的米和花椒大料一起磨碎，用手工舂的好处是没有机器摩擦的发热，从而更大限度的保证米和香料的香气。
土豆撒少量盐和米粉拌匀，铺在碗底
磨好的米粉和腌好的肥肠拌匀
拌匀后保证米粉被水浸湿，不够可以适量撒一点水，铺在土豆上进高压锅30分钟。出锅后撒上蒜米香菜或者香葱末即可。大蒜是肥肠的好朋友！
低脂酸奶蛋糕
喜欢芝士蛋糕又担心吃了会发胖的朋友，可以试试这个酸奶蛋糕，它的组织细腻，入口即化，有芝士蛋糕的口感，但是却无糖无油，低脂又好吃。如果家里有喝不完的酸奶，做成这个蛋糕就棒极了，既解决了酸奶，又能满足自己口腹之欲！
用料：
2个鸡蛋
250克浓稠酸奶
15克玉米淀粉
做法：
两只鸡蛋打散，搅拌均匀。
加入酸奶，搅拌均匀。
加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒状液体。
倒入蛋糕模具。
放入烤箱间层200度烤20分钟。
大葱醋溜羊肝（猪肝）
【二人份量】
           天气变冷，各位一家之煮都会开始烹饪各种羊肉煲，但在市场上购买羊肉，店家一般都会混搭些羊肝、羊腰、羊头等。我就是买羊肉被混搭了羊肝。羊肝放羊肉煲里一起焖，口感会很粗造，像吃布干，扔了也可惜。于是我便灵机一动，便做了今天这道菜！
         醋溜猪肝做法一致！
用料：
250克羊肝/猪肝
1根大葱
1/2勺+1/2勺盐
1勺油
20ml酱油
1/3勺糖
1/3勺生粉
30ml陈醋
少许姜片/丝
做法：
羊肝（猪肝）洗净切片，尽量切薄，快熟一些。
羊肝片再洗净后放一点水泡着，水里放1/2勺盐，大概泡15分钟以上即可捞出再洗净。
大葱把外皮撕掉，头切掉洗净。用刀斜切如图。
捞出洗净的羊肝，放姜丝、油、酱油、糖、生粉腌制。
Ps：不用放盐腌，不能再放盐腌，切记！
这时料已经准备好了。烧热锅，放点油，把羊肝倒入热锅中。
Ps：最好用筷子把羊肝放入锅中，腌制的汁不要倒入，这样炒起来更香哦！
羊肝翻炒至半成熟，往锅边放着。
接着倒入大葱，放1/2勺盐，翻炒一下后，关小火。
倒入30ml陈醋，再炒几下，最后把刚刚腌羊肝的一点汁也倒入后翻炒均匀，关火上碟。
上碟后再撒点孜然粉，更美味哦！
八寸古早味戚风水浴蛋糕
自己留存。
用料：
5/6个鸡蛋
60g牛奶
90克低筋粉
10克玉米淀粉
80克油
80克糖
做法：
小碗装蛋黄，大盆装蛋清。蛋黄加60g牛奶，搅匀。
80g左右的油（包含损耗量了），微波炉叮一分钟，倒入一个新的大盆。
90g低筋粉，10g玉米淀粉，过筛入大盆。
搅拌均匀。
加入蛋黄牛奶，搅拌均匀，有点和肉馅儿“上劲儿”的感觉。
蛋清加几滴白醋，一捏捏盐，打发。
蛋清开始变白后，分几次加入80g白糖。
快好了转低速。同时烤箱150°预热10分钟。
打发到这样，提起有硬角。
一小部分蛋白加入蛋黄糊里搅拌。
全部到一个盆里，翻拌。
模具放油纸，糊糊倒入模具，震两下。
模具下裹一层锡纸（活底怕进水），入烤盘，烤盘加一层温水，入烤箱，150°，60分钟。
当当！成功！
日式照烧鸡排
我是跟着某音一起学的，如有盗版，请私我删除！
用料：
4只鸡腿肉
1个鸡蛋
2勺料酒
2勺酱油
20克糖
5克盐
20克水
2勺蚝油
少许姜丝
做法：
先把鸡腿肉剔骨，加入姜丝和酱油，料酒，鸡蛋，盐腌制半个小时以上
调制照烧酱汁：加入料酒，生抽，蜂蜜，还有适量的水，按比例搅拌备用，具体用料视口味而定
将腌制好的鸡排热锅高温油炸一遍，炸至筷子可以插入时就是熟透了
倒出多余的油。把鸡排重新放入，倒入酱汁，大火收汁让其味道渗透进鸡肉里
榨菜肉丝汤粉
我和儿子的午饭
用料：
包榨菜
龙口粉丝
鸡蛋
小青菜
大蒜粒
做法：
猪肉切丝，加嫩肉生粉，生抽，食用油抓匀腌制
炒锅加食用油，翻炒肉丝
加入大蒜翻炒出香味
加入榨菜翻炒
加水烧开
烧水的空档煎两个蛋
水开放粉丝煮五分钟，再放入小青菜煮开
出锅忘了拍图。。