xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单的吉野家照烧鸡肉饭
我做的是三人份哦
用料：
3只鸡腿肉
1根胡萝卜
1颗西蓝花
料酒
酱油
蜂蜜
白糖
蚝油
胡椒粉
五香粉
盐
食用油
番茄酱
做法：
鸡腿肉去骨
放入半勺盐，半勺黑白胡椒（有啥放啥），1/3勺五香粉，一大勺食用油，一大勺料酒腌制鸡腿肉（前面的勺是调味小勺）腌制30分钟
西蓝花胡萝卜洗净切块备用
煮开水放入切好的胡萝卜和西蓝花，再放点盐，煮熟即可
不粘锅刷一层油
鸡皮向下放入锅里 3分钟后翻面  小火双面煎至金黄
煎好的鸡腿肉切块备用
调酱汁：酱油（生抽老抽各一半）两大勺，料酒一大勺（可以用啤酒代替，如果是啤酒可以多放点），蚝油半勺，白糖1/4勺，蜂蜜一大勺，番茄酱多半勺、黑胡椒撒点，水适量（尝一下如果太咸多加点，不咸少加点）酱汁这种东西都是很随意的 关键就靠尝
把切好的鸡肉和酱汁放入锅中，先大火再中火，最后大火收汁变浓稠
碗里盛入米饭和煮好的西蓝花胡萝卜摆盘
鸡肉收汁后连鸡肉带汁一起浇到米饭上
冰糖银耳雪梨（超简单）
用料：
看心情冰糖
四个梨
半朵银耳
看心情红枣
15—20都可以枸杞
做法：
四个梨削皮，洗净。梨核可以去掉，因为家里没有去梨核的工具所以没去，去掉更入味。
银耳放在水里浸泡
把梨洗净入锅，加半锅清水，大火煮开。
水开放红枣、枸杞。这时候银耳也泡的差不多了，掰小朵放进锅里。大火
然后可劲的炖吧，炖一个小时左右，出锅前放冰糖，喜欢甜就多放，不喜欢就少放。
一个高压锅可搞定的美容养颜汤 花胶五红汤
红色养血，女生每个月都需坚持喝的美容养颜汤。简单、美味又营养！一个高压锅可搞定
用料：
100克红豆
8颗红枣
根据口味添加红糖
一小把枸杞
100克花生
一小片陈皮
3个60头的花胶
适量姜片
做法：
准备好以上食材，花胶提前泡发好，红豆、花生提前泡发，灰枣、枸杞、陈皮洗净
所有食材倒入高压锅内，加入适量的水，盖好盖子按下“豆，板筋”键，煮好后加红糖即可享用！
美味、营养、养胃、补血汤煮好啦！女生照顾自己只需有一颗爱自己的心就够了！
香辣番茄鲜虾乌冬面
简单美味，只需十分钟就可以吃到一碗热辣汤面，热量也不高。没想到番茄和韩式拌饭酱这么配～
用料：
2个番茄
两只大虾
一份200g乌冬面
一大勺韩式拌饭酱
一小茶勺生抽
一小茶勺糖
适量盐
适量食用油
做法：
番茄烫一下去皮切成小块，乌冬面用开水烫一下。
锅烧热倒入少量油，八成热时下入番茄块翻炒，番茄软化后加入大虾和一勺韩式拌饭酱或者辣椒酱，我用的新松的，其他的也行，不推荐户户。继续翻炒。
锅中加一碗水，150-200ml，煮开，加入生抽、糖和盐，待浓稠一些后下乌冬面，再次煮开后关火。可以吃啦～
火腿肠花卷
用料：
150克面粉
3条火腿肠
2克酵母
少许葱
做法：
先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可
将火腿肠剥去包装，从中间切成两截
葱切花，加入少许盐与油拌匀
将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，然后揉成长条，再分成小剂子，将小剂子揉成细长条，长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点
将揉成细长的面条放入拌好的葱花中，使其沾上葱花
将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上
将卷好的花卷再饧二十分钟
将蒸锅置于火上，待水烧开后放入饧好的花卷，大火蒸十分钟即可
猴头菇鸡汤
哈喽大家好！
标准的广东人！每日一汤，必不可少！
用料：
2个猴头菇
半只鸡
8-10颗红枣
2-3片姜
适量盐
做法：
先用温水，泡猴头菇2-3个小时左右！然后把猴头菇的水挤干净，再放水洗！重复洗到水干净就可以啦！
把猴头菇的根部去掉，用手撕成小块即可！
把洗干净的猴头菇、鸡、红枣，再加2-3片姜，一起煲！
煲2-3个小时左右！喝之前加适量的盐，就可以啦！
附上我泡猴头菇的小视频吧😁😁因为猴头菇还没泡开吸水，所以一般我会用盆子压一下！
榨汁🍹
突发奇想。黑暗料理果汁👀
用料：
1个苹果
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量温开水
做法：
黄瓜，胡萝卜，苹果切块备用。
倒入榨汁机
榨一会儿后，倒入温开水
基本榨好
有点稠了😅
喝着还不错。逼着老公喝完了。😄
懒人日式土豆炖牛肉
长期一个人吃饭，习惯了“乱炖”“乱拌“的做法，把自己喜欢的蔬菜都放到一起^^方便，省时又营养。大家一起来试一下把
用料：
肥牛火锅牛肉卷
土豆
洋葱
胡萝卜（可选）
花菜（可选）
2勺糊麻酱油／生抽
1勺糖
1勺味琳（可选）
2杯左右高汤／水
做法：
洋葱切丝。土豆，胡萝卜切小块。花菜洗干净
锅内放少许油，放入洋葱，转小火翻炒一下，炒出香味
放入土豆，胡萝卜，水。炖煮至4～5分钟。
放入肉，调味料。拌炒均匀。盖锅盖小火炖8～10分钟
放入花菜继续炖3～5分钟。
打开锅盖，转大火，收干汤汁即可出锅。
戚风蛋糕（无糖低糖做法）
蛋糕意味着高糖高热量。糖料病高血压的人不能食用之物品。所以为了让这类人群也可以食用我制作了无糖无奶低油系列，欢迎大家学习。
用料：
5个鸡蛋
50克水
克色拉油（玉米油）20--50
面粉80--90克
柠檬汁几滴
做法：
五个鸡蛋两个盆子，盆子无油无水
蛋清蛋黄分离（如果新手可以学学我这样，细的那头挖个洞慢慢的让蛋液流出）
蛋黄加水五十克玉米油20克搅拌均匀
搅拌成这样就可以了
然后把90克低筋面粉用筛子慢慢的加入搅拌成这样就差不多了（弄好面糊就可以去预热烤箱150℃十分钟）
先向蛋液里加入几滴柠檬汁然后直接搅拌就可以，只要蛋液里面没有蛋黄水和油。都可以打成这样。（如果是低糖做法准备五十克糖分三次打入蛋液就可以了）
把打好的蛋液先加入三分一，面糊里搅拌均匀，尽量下手不要太重
搅拌好了的面糊直接倒进剩下的三分之二的蛋液里搅拌均匀
搅拌好的面糊倒入烤盆中然后颠两下把气泡颠了就可以了。（我觉得烤蛋糕没必要太厚我直接用家里的盆子）
丢进烤箱150℃五十分钟就可以了！
完成
客家芋子包
芋子包是福建永定的一种汉族特色小吃，属于客家菜芋子包它的美味是无人能挡的，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。尤其是刚蒸起来的芋子包——皮薄馅香，似乎里面的馅料都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫，但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口哦。只要轻轻咬一口，那馅就蜂拥而出很香但也很烫。这时你完全可以体会什么是痛并快乐着的感觉了。特别是身处异地他乡求学工作的客家人，应该和我一样在笋的季节就会常常想念家乡的味道，每一道食物的背后都有着浓浓母爱。
用料：
一斤（买回家自己剁不要用绞肉机绞）五花肉
五个冬笋
适量香菇、鱿鱼干
适量葱头（也可以用红葱头代替）
适量鱼露
适量盐、鸡精、胡椒粉、芹菜末
一斤多芋头
大概大概两斤左右，因为经常做不用称，馅料和粉都是刚刚好）木薯粉
做法：
先准备材料先肉剁碎、香菇、鱿鱼干泡发、
把需要的材料全部切细
芋头蒸熟后拿个大盆和粉，趁着芋头的热气拿个勺子压扁，先和木薯粉搓匀。
烧些开水和面，用的是烫面的做法，千万不能用凉水和，不然木薯粉遇到凉水全部摊了变成水一样和不起来的。想要皮Q点芋头就加少一点，但也不能加太少，不然也是咬不动，我正常是七大汤勺的粉加五到六个芋头，亲们可看芋头大小来决定。
买的五花肉有些肥肉我就用来煸出油爆香料，油渣可以捞起来炒菜。
油热后依次先放葱头、香菇、鱿鱼干爆香，再加五花肉同炒。
待肉变色洒鱼露
泰国菜也喜欢用到鱼露、沃尔玛超市都有买的。鱼露在芋子包里起到提鲜香的重要性不可缺少，不然味道不正宗。
此时加笋一起大火炒匀反复多炒几次。这个时候可以调味加盐、鸡精，看个人喜好的咸淡适量添加。
炒好的馅料
和好的粉
拿一小团面搓圆后压扁，以中间为圆心沿着两边慢慢捏薄，要中间往外面捏绕着捏皮就会薄，打一小勺馅料放中间包好。
两边压紧
用大拇指捏起边再压一下就变成花边形，或者你有其它包法也可以。
包的是不是还不错，这个必须得熟能生巧，就像北方人包饺子擀皮一样我就擀不好，一方水土养一方人。
水开下锅，浮起捞起来，芋子包有好几种方法，可以直接用蒸熟的、或者是捞熟直接吃、又或者是带汤吃法，带汤吃法，捞起后需用凉水冲，这个做它芋包的皮会特别Q弹有嚼劲。
蒸熟、捞熟直接吃法
带汤吃法，可以加些馅料进去一起煮，待水开后调味，洒胡椒粉、芹菜末即可。
一口咬下去满满都是馅料，自己包的就是料足味美。
酱牛肉
人人都爱，怎么吃都好吃的——卤牛肉，不但可以作卤水拼盘直接吃，还可以做牛肉面，或者做小炒的配菜，下酒吃是极好的。要想卤牛肉好吃，卤料和牛肉的选择都很重要。下面我们就一起来说说好吃的卤牛肉的做法。
用料：
半个牛腱
适量葱姜
3勺糖
2勺盐
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
3个八角
1段桂皮
各5-8克草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香
1升水
少许山楂干
少许橘皮
做法：
将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。

小提示：卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带（牛筋）纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。卤好后切开，肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成漂亮的花纹，也叫“花糕”。《水浒》里的梁山好汉一进小酒馆，就点两盘牛肉两坛好酒，店小二端上来的，就是“花糕也似的”卤牛肉。
我切了一半用，牛腱子两头的牛筋可是好东西，不要丢掉了，和牛肉一起卤，别有一番风味。
将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉。
焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味。
将牛腱子和多的一条牛筋一起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行。我是将所有香料打成了粉末，比装入纱布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用压力锅，放入铁锅或砂锅中，小火慢慢焖炖，耗时更久一些。
选择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”程序，启动开始。一般1小时左右就可以了。如果是老式压力锅，可能用时更短。要注意别把肉炖得太软烂，还是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好。
完成后从压力锅中倒入一个深盆中。
这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了，把肉继续浸泡在汤汁中放凉。
晾凉后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可以。
成品图
细节图
入口即化的广式萝卜牛腩煲
“要对美食多些耐心，
因为它所能回馈你的是不可描述的治愈力量✨”

广式牛腩煲一直是我的心头爱，
但之前一般都是在饭店里吃，
🙄（因为比较费时间，我的耐心又很少哈哈哈）
这次也算是突破自我在家里尝试做了这道菜。

没想到味道居然很惊艳，
不比饭店的差。😁

牛腩和萝卜入口即化，
软糯浓郁，口齿留香，
家中有老人小孩的也可以试试这道菜～
保证给你点赞👍
用料：
500克牛腩
1根白萝卜
5片姜
2勺料酒
2根葱头
6瓣大蒜
3个八角
2片香叶
1-2块桂皮
6个干辣椒
半勺盐
1勺糖
2勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油
1点点白胡椒粉
2勺橄榄油
适量凉水
做法：
准备食材：牛腩凉水下锅，加入5片姜片和2勺料酒，水开后焯水3分钟，撇去浮沫，把牛腩乘出，沥干备用；白萝卜切成块，过一遍凉水沥干，备用。
锅里倒入橄榄油，锅热后放入大蒜和葱头，爆香。
放入沥干水分的牛腩，翻炒均匀。
加入一勺老抽
加入2勺生抽酱油
加入1勺蚝油和一点点的白胡椒粉
翻炒均匀后，加入正好能没过牛腩的凉水
放入大料（桂皮、香叶、八角、干辣椒），再放入1勺白砂糖和半勺盐
翻炒均匀后，盖上锅盖，用大火煮开后转至小火，慢炖1个半小时
1个半小时后，锅里放入准备好的白萝卜，再用小火焖煮30-45分钟
关火倒入砂锅或者碗中，开吃！（喜欢干一些的朋友可以把汤汁都收走，我一般会保留一点点汤汁拌饭吃～）浓郁的味道很上头！
猪蹄黄豆臭屁醋-月子餐
臭屁醋，又名“长寿醋”，其实所谓的臭屁醋就是米醋。用粘米、糯米放入陶埕里，盛上清水封盖浸泡约100天左右，制作过程中发酵产生乳酸菌，因此发出一种怪臭味。

据《本草纲目》记载，醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用。由于人们食用醋的时候一般都会放腌菜去增加酸度，因此吃完以后，通体舒泰，人就容易放屁，大家就笑称为“臭屁醋”，以后就这样流传开来。

也有一种说法是，因为醋闻起来酸酸臭臭的，因而被称为臭屁醋。

以前的臭屁醋只放单味材料去煮，而且淳朴的乡下人舍不得放肉。现在经过改良，不同功效的材料互相配着来吃，就有了一定的食疗作用。

平常会用臭屁醋加上黄豆、梅菜或番薯作佐料增加降脂消积作用。而妈妈们“坐月子”吃的臭屁醋，不宜过多吃腌制食品，则要加入生姜、猪脚或鸡脚熬炖，起到滋补、温胃、驱寒、调理身体的作用——既滋补又不长胖，臭屁醋成了一众辣妈的心头宝。

另外，加入黄豆去腻、增乳，不妨一试！

该食谱适合妈妈一人一日（两大碗）份量，如果家人也爱吃，请根据需求按比例增加。
用料：
1L臭屁醋
半只猪蹄（猪首多肉，猪脚多筋，建议猪首）
30克黄豆
拇指粗大小2-3块黄姜
6瓣带皮大蒜蒜瓣
适量盐
做法：
猪蹄过水：直接让猪肉档剁小块，猪蹄冷水下锅，水开后捞起，把干净毛，再冲洗干净，备用
配料处理：姜去皮拍扁（如果可以洗干净也可以不去皮），只需拍扁即可，不要切片。大蒜不要去皮，稍微冲洗干净即可；黄豆洗一下，如果有机黄豆或农家肥种的黄豆不需提前泡也能煮软，但是一般包装黄豆建议提前2小时泡，否则煮完还是硬帮帮。
煲醋：臭屁醋倒砂锅里，所有材料下锅，也可以等醋烧开后再下锅。先小火几分钟后该大火以防裂锅。醋开后改小火煲1个小时即可，关火放盐调味。
撇油：给产后妈妈喝的还是去油吧，用勺子把上面浮油撇掉即可。
黄豆芽炒肉丝
用料：
克黄豆芽
个干辣椒
勺生抽
肉丝
郫县豆瓣酱
海天黄豆酱
做法：
豆芽洗干净，猪肉切丝(越细越好)
肉丝下锅迅速翻炒，豆芽下锅，翻炒，豆芽变软加入豆瓣酱半勺，郫县豆瓣酱大半勺
爆浆薯饼
用料：
2个紫薯
少许糖
少许盐
适量椰蓉
适量玉米淀粉
2块芝士
做法：
蜜薯洗净削皮切片
蒸熟
准备食材
用叉子改成薯蓉
加入玉米淀粉
揉面团
切小块包入芝士和糖粒儿
上火蒸10分钟
蒸熟后滚一层椰蓉即可
橘子果冻
用料：
一个橘子
适量白糖
一袋牛奶
一个模具
适量（家里没称）吉利丁片/粉/鱼胶/白凉粉
随便吧奶油粉（有牛奶冲）/奶油
做法：
模具必须有
我用的吉利丁片
冰水软化
牛奶来了
加点淡奶油
吉利丁泡成这样
隔水融化
将桔子放进吉利丁液里，将模具放入冷水
剩下的加入桔子肉搅拌
凝固后再加入剩下的吉利丁液
完全不腥的花胶汤
煮了好多次花胶汤，怎么都带点腥味。这次稍微改变下，煮出来的汤水甘甜甘甜，一点不油腻超好喝的。图片的量一个人喝的，菜谱分量大概得，一般很少称
用料：
泡发后取10克左右花胶
150克瘦肉
五厘米左右新鲜山药
三分一片陈皮
适量盐
做法：
花胶先冷水泡半小时，再上锅蒸，水开蒸花胶缩起来，接着放入冷水中冰箱冷藏泡发一天一夜，待花胶完全泡开。切一块块待用
瘦肉切中等厚度，淮山去皮斜切薄片
瘦肉，淮山，花胶，陈皮放入炖盅，加入适量热开水，一般来说我自己喝就放两碗水，吃饭的碗。
隔水炖2个小时，加盐调味。好喝的花胶汤就完成。如果用慢炖锅，时间要久一些。
皇冠吐司【快手版特浓吐司】
来自深圳Meet烘焙学院一位小哥哥的分享！
我说我要分享到下厨房给厨友们，他特意找了这个又简单又好吃又好做的配方给我让我分享给大家！
虽然用料简单，看似平凡，可是做出来的成品会让你惊艳！
配方我进行了微调，爆发力超好，组织超细腻，味道超棒。

不好吃你打我！🤗

配方可制作450克吐司盒模具2个量，新手可减半。
配方糖量虽然多，但是成品不甜，不甜，不甜。要减糖的自便，效果我不保证。


注意：新手慎做此配方，没有厨师机发酵箱，设备不齐全的慎做，一定要做的话，失败了也不要抱怨，谢谢配合！
用料：
450克高筋面粉
18克奶粉
110克砂糖
6克盐
115克全蛋液
170克水
16克（或干酵母5克）新鲜酵母
45克黄油
做法：
第一部：先把砂糖跟水一起溶解后放冷冻室冻成冰渣，因为这个是直接法配方，加上砂糖量大，所以很难出膜，需要特别注意的两点：砂糖先跟水溶解，液体材料跟面粉都需要提前冷冻。
天气冷的时候保证面温不会升高的情况下可以直接用常温水就行。
把除黄油外的所有材料加进去厨师机（包括冷冻过后的糖水）
低速混合，中高速打至厚膜状态，加入软化的黄油（这个面团打面时间会稍微久一点，正常的）
继续打到手套膜状态，撕开破洞边缘光滑
面团出缸温度26～28度内
取出面团放在室温28度环境下发酵80分钟左右，两倍大，手指头插进去没有明显回缩。
面团发酵好后进行分割，8个面团，滚圆松弛20分钟。
20分钟后进行第一次擀卷整形
依次做好后继续松弛20分钟
时间到进行二次擀卷
依次做好后放入吐司盒（吐司盒为吴克己老师定制款三能低糖吐司盒），接口朝下朝着一个方向放整齐，进行最后发酵。
发酵温度37度，湿度80%，大概70分钟左右，发酵九分满。

刷上全蛋液，蛋液可以过筛一下。
剪口
挤上细细的黄油（黄油需要软化过的，好挤）黄油的量是配方之外的，随便挤一点细细的就可以，主要帮助裂口的。
风炉150度25分钟
家用小烤箱参考温度上火170，下火200，最下层烤30分钟左右，也可以按照平时烤吐司的温度去烤。

真的爆发力超好，组织超细腻的一款吐司！
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蒜蓉辣酱
用料：
4头蒜
小米辣
油
盐
蚝油
糖
做法：
蒜切蓉，小米辣切碎
起锅放油，烧多放一些油，小火下1/3的蒜蓉，炸香
倒入另外的蒜蓉和小米辣碎翻炒2分钟
加适量白糖、蚝油继续翻炒2分钟左右
关火，根据自己口味加适量盐，翻炒均匀即可出锅
重庆辣子鸡
图片是百度上找的，自己炒出来也是色香味俱全，奈何拍照技术不行，😂😂😂所以就不拍了
想要这菜谱是因为发现有好多我喜欢吃的重庆菜找不到做法，重庆嫁到了江西，突然发现天天吃的味道没有了，算了，自力更生吧。
都是打电话问外公问舅舅问爸爸得到的做法，并且自己已经做过了，但是步骤图暂时还缺，以后慢慢补上~ 
我的口味重，正宗重庆人，外地的小伙伴慎重！😘😘😘
菜谱不完美，慢慢更新~
用料：
一只仔鸡公
要可以淹没鸡肉那么多干红辣椒
我喜欢麻，一大把花椒
上色就可以了老抽
一汤勺料酒
适量盐
一勺味精
适量油
半头/一头蒜
一丢丢耗油
一丢丢白糖
没有就不放藤椒油
随意~十三香or孜然粉
没有可以不加熟白芝麻
没有可以不加青小米辣
装饰用葱花
做法：
备料：
仔公鸡切成小块，一定要小，不然不入味，也不容易熟，大概1.5CM~2CM左右
干红辣椒剪段，1CM~2CM左右，只要不是整颗，长短无所谓
小米辣切段，葱切葱花，蒜对半切开，我不喜欢姜所以不放~喜欢的切几片😘
锅烧热，倒油，差不多家里吃饭的碗，一碗油，烧热以后倒鸡丁，开炸，炸到金黄，鸡肉水分全都蒸发，就可以捞出来了
倒出大部分油，剩比平时炒菜多一点点的油，烧热后，下蒜粒，炒香，倒入干辣椒段和花椒，中小火，慢炒，炒出香味
把炸好的鸡肉倒入锅内，翻炒均匀，开始调味~
调味的时候开小火，以免糊锅
老抽味精盐糖耗油，一起放，翻炒均匀
没有耗油就不放
没有糖也可以不放


翻炒均匀后，继续加入十三香，孜然粉
十三香，孜然粉可以多放些，特别香！
没有也可以不放，不过香味差些


最后加入青小米辣，白芝麻，和藤椒油
（藤椒油一定要关火以后，准备出锅时才加，不然就没有香味了，不能加热的，不爱吃麻的省略这一步😘）
装盘，撒葱花~
胡萝卜牛奶蜂蜜吐司
胡萝卜🥕，你会想起什么～
小时候，特别不爱吃，觉得它味道怪怪的，年纪越来越大，明白了有些东西，吃不是因为它好吃，而是因为它有营养，这话熟悉不……
为了TT总想吧他不爱吃的做到他爱吃的东西里，而且我也热爱这一抹橙色～
这个方子也是我研究水、粉比的一个方子，从吐司🍞的涨势来看，效果还可以。
哦对啦，这个是450g吐司盒的量。
用料：
250克高筋面粉
50g全麦粉带麸皮
180克牛奶（脱脂的）
30克糖
20G（2小勺）蜂蜜
3克盐
3克耐高糖酵母
15克黄油
55G胡萝卜🥕
做法：
除黄油外，全部放到面包机里面，揉到扩展。
加黄油揉到出手套膜。
我的面包机和面的时候是带温度的而且27度这么高呢，再加上机器的摩擦，所以面温很难控制到28度以下。
能看到指纹的手套膜。我有个篼……哈哈哈
和好的面团放到发酵的容器里（一滴油涂匀，避免粘，撒粉也行，但撒不到边上）
看到表面的小气泡了吗？
发酵的2倍大，手指粘粉戳洞不回缩，或慢回缩。
分割滚圆醒发450g吐司盒，每个面团200g，我每次都是发酵完称一下均分。
滚圆醒发25分钟，我今天室温很高就20分钟；
想法好的面团，排气，在滚圆（山崎老师吐司滚圆手法，我慢慢有点感觉啦）装盒。
由于还在做TT的午饭，就忘拍照啦！

烤箱预热：上火180，下火210；
这个是进烤箱烤了3分钟的状态；
出炉，
烤的中间按自己喜欢的上色加锡纸，别忘啦……
香炒咸蛋白～月饼蛋黄酥的蛋白不用浪费了
最近经常做月饼和蛋黄酥，总是多出很多咸蛋白，突发奇想做了这道菜，既好吃，又不用再浪费咸蛋白了，第一次发菜谱，发得不好，大家见笑了
用料：
适量咸蛋白
适量葱、青椒、洋葱
适量油
做法：
把咸蛋白装汤盘里上锅蒸熟，大火蒸开后转中小火蒸，一定不要大火蒸，大火会把蛋白蒸发，这样口感就不好了，至于蒸多久，要看蛋白的多少而定时间，上面的蒸好的蛋白，有弹性细腻。
等蛋白放凉后，用刀划开薄薄的小片，盛一盘水，把蛋白放进水里，泡两三个小时，直到咸蛋白的咸味变淡，捞起沥干水备用。
小火把蛋白煎至两面金黄盛出，再把葱、青椒等配料放入锅里爆香，然后把蛋白倒进去翻炒均匀，适当加点生抽调味也是可以的，这样一道特别的菜式就完成了。（图3是第二次蒸的蛋白，忘记转小火蒸发了，没有图1图2蒸的好，但是味道也不错，图1图2的蛋白炒好就吃光了，没有拍到照片）
茄汁花菜
用料：
一棵花菜
3勺番茄酱
适量盐
适量糖
做法：
花菜撇成小棵洗净
炒锅加油烧热放入番茄酱炒出红油，放入花菜煸炒，加盐糖，加少许水烧花菜熟即可
下饭菜胡萝卜土豆焖鸡翅
搞不懂鸡翅为什么要煎，我觉得后面炖一样会烂，所以直接省去了煎的步骤…
疫情期间…家里的库存一样可以烧一顿下饭菜😋
用料：
适量土豆
适量胡萝卜
适量鸡翅
适量黑木
适量香菇
适量（你老抽多）生抽
适量（上色）老抽
适量冰糖
做法：
鸡翅洗净，正反面斜切，以至于更好的入味
用料酒腌制（料酒可以多点），再放一点点生抽一起腌制，因为用的是葱姜料酒，就没有放葱姜什么的
胡萝卜土豆洗净，切成你喜欢的样子，土豆浸水防止氧化，再加一点点醋一起浸（这个方法我用于土豆丝，因为习惯了就一直这样了，这样可以让土豆脆感）
黑木耳，干香菇用热水泡开，然后用冷水泡一会，洗净
热锅热油，下胡萝卜炒出胡萝卜素和香菇炒香（一起下锅即可）
放入腌制好的鸡翅（汁一起倒入），黑木耳翻炒均匀，加一铲勺生抽再翻炒均匀，加一点点水，水开放入其他食材
最后放入土豆，再加一铲勺生抽，一点老抽上色，水不够就加点水，不要太多，盖锅，大火烧开，中小焖一会
焖的时候尽量把鸡翅放下面，土豆放上面，中间开盖翻炒均匀一下，中间放入冰糖，继续翻炒均匀盖锅盖再焖一会
最后大火收汁😋
芋头番薯炸年糕
用料：
芋头
年糕
红薯
普通面粉
食盐
面粉用量2%泡打粉
黄油
清水
做法：
芋头 番薯 切成和年糕一样大小的薄片 上锅蒸熟
用1片芋头和1片番薯夹着1片年糕。
把普通面粉，泡打粉和细盐混合拌匀。
用手将黄油搓入面粉当中

慢慢把清水加入，一边搅拌，直到调成浓稠的面糊 (由于不同牌子的面粉的吸水度不一样，水的分量需自己做调整)。
把600毫升食油加热至150°C，放入少许面糊试一试油温。

调至中火，把每份芋头番薯年糕裹上粉浆后放入热油锅炸。
当下层开始呈现金黄色即可翻面。
当两面都已呈现金黄色，调至大火继续炸1分钟以逼出油。

起锅后，把炸年糕放在滤油勺上沥干油。
低脂布朗尼
无糖无油低脂，黑巧味道浓郁（吃不惯的觉得苦），甜味淡（只有苹果、葡萄干的甜味），减肥又嘴馋的我和姑娘都很喜欢
用料：
1个（去核200克左右）苹果
（99%黑巧）35克黑巧克力
40克面粉
1个鸡蛋
80克牛奶
35克（纸皮核桃6个左右）核桃
40克（用手抓慢慢一把就差不多）葡萄干
5克泡打粉
做法：
苹果切块加牛奶，破壁机（家里只有破壁机）打碎
黑巧隔水加热融化
融化的黑巧倒入苹果糊中，加入鸡蛋，搅打均匀
面粉泡打粉混合后，倒入苹果黑巧糊，翻拌（不能搅打，否则面粉上劲，成品口感不喧软，要像炒菜一样翻拌）至无干面粉
将面糊倒入模具（可放油纸，不然模具难清理），撒上葡萄干、核桃仁（可轻轻、均匀压到面糊里）
烤箱上下火中层200度30分钟左右，我喜欢偏干一点的（时间长短随时观察，上下层随时调），总共烤了这么多
晾凉脱模，摆盘
家常小炒牛肉
清空冰箱，配菜都是有啥加啥，方法一样，配菜都是能换的
用料：
500克牛肉
适量芹菜（西芹）
适量藕片
适量山药片
适量小葱
做法：
加入5片姜片 、一勺蚝油 、两勺料酒 、少许盐 、多一点的白胡椒粉 、一点白砂糖、一勺淀粉腌制半小时（平时喝粥的勺子）
准备配菜：西芹斜着切段、小葱切段、藕片和山药片是我头一天晚上吃火锅没吃完打包回来的切好了的
准备好配料:葱头段、干辣椒、花椒、(如果家里有泡姜和泡椒也可适量切片加入)
热油下豆瓣酱和配料，炒出红油，将腌好的牛肉下锅炒至变色捞出(变色就要捞，一定不要炒老了，不然牛肉太柴)
下配菜(比较不容易熟的配菜先下，炒2分钟，再下西芹和葱段)炒至断生
再把牛肉倒入锅中一起翻炒(时间不要太久，以免牛肉炒老)，根据个人口味加适量盐
能吃辣的，可以出锅前加入一些干辣椒面，翻炒一下，出锅
蜜汁鸡翅根 烤箱
用料：
10个鸡翅根
3勺蜂蜜
1勺料酒
适量盐
2勺酱油
1勺耗油
适量烤鸡粉
半勺芝麻油
做法：
首先，鸡翅解冻泡水，洗干净，沥干水分。
在鸡翅的两面各切两刀，这样腌制的时候可以入味。
在一个盘子里加入腌制调料，包括1勺料酒，1勺耗油，2勺酱油，盐，烤鸡粉，1勺蜂蜜。放入鸡翅，抓匀，然后连鸡翅带料汁一起放入保鲜袋中，放在冰箱里静置至少一小时。
将鸡翅放置在烤架上，用2勺蜂蜜、半勺芝麻油调制成粘稠的酱，用刷子在鸡翅表面刷一层酱。
烤箱190度预热十分钟，然后放入鸡翅，上下火烤20分钟，拿出鸡翅翻面，刷酱，再烤15分钟。
昂刺鱼蘑菇豆腐汤
用料：
豆腐
昂刺鱼
盐
葱
口蘑
做法：
三种基础食材
昂刺鱼去内脏洗干净备用，其他食材切好
昂刺鱼在热油锅里两面煎一下，放入旁边烧汤的水里，开中火沸腾
口蘑煎一下，直至出水后倒入汤里
豆腐也两面煎一下，汤起锅前十五分钟把它放进去
大约煮个半小时就可以放点葱花，加点盐起锅了
企鹅豆沙馒头&企鹅肉松面包
呆萌的企鹅小面点，只要在圆形馒头（面包）的基础上增加一点点心思，就能达到这样可爱的效果，让面点不再单调。
中式的馒头和西式的面包都可以用这款造型，两个我都写出来啦，任君挑选，不管宝贝爱吃什么口味，心灵手巧的麻麻们都赶紧行动起来吧。
温馨提示：动手前先耐心看两遍步骤哈，心中有数才会不慌不乱，是不？小贴士也一定要看哦！有问题可以留言，大家一起探讨。
用料：
企鹅豆沙馒头用料：
200g面粉（金龙鱼高筋麦芯小麦粉）
140g牛奶
2g酵母
适量自制豆沙（内馅）
适量黑可可粉（调色）
适量红曲粉（调色）
企鹅肉松面包用料：
220g高筋面粉（中裕面包用小麦粉）
100g南瓜泥（加盖蒸熟，料理机打细）
40g鸡蛋液
22g牛奶
20g糖
2g盐
2g酵母
16g黄油
适量肉松（内馅）
适量黑可可粉（调色）
适量红曲粉（调色）
做法：
先是企鹅馒头的做法哈（想做面包的直接跳到步骤21哈）：面团材料揉光滑，基础发酵至2倍大。
发酵好的面团取出按压，分出约270g的大面团（剩余的一点面团待会调色用），并取适量干面粉置于一边
不断揉面，将所有干面粉都逐渐揉进面团里。
注：这步非常关键，是决定最后成品是否光滑的关键步骤，所以一定要耐心卖力揉面哦。我最后大概揉进了45g干面粉，大家可以参考，但是不一定要按这个量来，多点少点不要紧，关键是面团要揉得上劲，没有气泡。
这是揉好的面团，表面光滑。
切开内部的情况，细腻没有气孔。
把揉好的面团分割成45g左右的小面团7个。
取一份小面团，再揉进少量干面粉，揉匀搓圆。
然后擀开。
包入适量自制红豆沙。
捏紧收口，搓圆搓高，置于蒸盘或蒸笼屉上。
依次包好所有，进行二次发酵。
等待发酵时，将剩余的面团分出约60g，加入适量黑可可粉，揉匀（面团干的话可加少量水）。
揉成黑色面团备用。
剩下的一小点白面团加红曲粉揉匀，揉成红色面团备用（做企鹅嘴）。
将黑色面团擀开擀薄，切成如图三角形。
再用小号裱花嘴压出小圆片，并用刀一切为二做翅膀用。
此时取出发酵中的白面团，将黑色三角形面片和翅膀面片粘贴在合适位置，然后继续发酵至2倍大。
二次发酵结束，揪取小红面团，搓圆，中间用刮板压一道印子，做成企鹅嘴，粘贴到企鹅头部黑色三角形尖端。
冷水上锅，全程中小火，蒸20分钟，关火后焖5-10分钟再开盖；或用蒸箱，温度达到100度后蒸15分钟，焖5-10分钟开箱。
取出冷却后用黑色色素笔或黑巧克力画上眼睛即可。
企鹅肉松面包做法：先将面团材料揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。（南瓜泥应事先准备好，蒸制时最好容器加盖或覆保鲜膜，以免水份太大，当然加盖后蒸熟比较慢，如果南瓜泥水份比较大，请减少配方中水量）
基础发酵后，面团取出排气，分割成45g左右小面团8个（注意留取70g左右面团后续调色用）。
适当松弛后，取一个小面团擀开，包入肉松馅。
捏紧收口，收口朝下置于烤盘上。
进行二次发酵。
发酵同时，取留存面团60g左右，加入黑可可粉，揉成黑色面团。
取剩下约10g面团，加红曲粉揉成红色面团。
面包胚发酵即将结束时，将黑色面团擀开擀薄，切成如图三角形。
并用小号裱花嘴压出圆片，用刀一切为二做翅膀。
取出发酵好的面包胚，将黑色三角形面片轻轻沾贴于面胚上，并沾上翅膀（注意此时可以开始预热烤箱啦，180度预热哈）。
揪取一小点红色小面团，搓圆，中间用刮板压出印子，做小嘴，沾在企鹅头部黑色三角形尖端。
全部整形完毕，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟（中途加盖锡纸）。
烤完取出晾凉，用黑色素笔或黑巧克力画上眼睛。
卡通汤圆
用料：
300克糯米粉
2克红曲粉
1克可可粉
2克岩竹抹茶粉（或波菜汁也行）
适量开水
适量乌豆沙馅（奶黄馅或其他汤圆馅都行）
适量白糖
做法：
取40克糯米粉加入适量清水。
揉成团。
糯米团放开水里煮熟。
再放入剩下糯米粉里，加入适量开水。
待不那么烫手，戴上薄膜手套，揉成团。
再分量揉入各种色粉。
外皮里18克，包8克豆沙馅。
豆沙包裹住后，做上眼晴。
做好。
中火煮开后转中小火都到汤圆浮起就好了，下少许白糖即可。
煮猪猪。
么么哒！
美味，口感细腻！
南宁绿豆糯米饭[超简版]
今天早上弄的，见南宁的绿豆糯米饭特别好吃。自己在家动手做做😋😋😋
用料：
糯米
盐
开边绿豆
香油
花生油
做法：
先把买好的糯米和开边绿豆浸泡一个晚上，最好泡八个小时以上。
泡完第二天早上，把开边绿豆的皮去掉[只要用手使劲搓就行]去掉之后，再把绿豆放在锅里蒸[特别注意绿豆里面不要放水。千万不能放水，放水了之后绿豆会很黏，做不出绿豆泥的效果]
蒸锅水烧开[糯米里也要放盐和油和香油]将糯米放到蒸锅里，糯米也无需放水。煮至二十分钟左右即可[看个人爱好，有些人爱吃黏一点的就煮久一点，爱吃干的就一下]
煮好的绿豆用东西把它压碎。压碎之后在绿豆里放点盐，就OK了。
鲈鱼荷包蛋汤
吃鱼最讨厌就是骨头很多，所以我尽量避免买鲫鱼，哈哈。鲈鱼的味道也非常美味，而且就一根骨头。这个汤非常美味，而且方便易做，大爱！
用料：
1个鸡蛋
1条鲈鱼
4片生姜
5根葱
适量盐
适量食用油
做法：
材料准备齐全，锅内放少量的油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。
再放点油，放入生姜片，再放鲈鱼，煎至两面金黄色
倒入开水，大火煮。汤出奶白色了开小火
将荷包蛋放入汤内，加盐
盛出汤后放葱
草莓果酱
🍓草莓季
今年草莓上市正好赶上“新冠肺炎”
全国人民在家躲病毒
草莓价格跌倒谷底
买了些来做实验
之前按啊呜的方子熬过一次🍒樱桃酱，味道超赞😋
🍒和🍓本身酸甜度有点区别，调整了一下用量
用料：
2kg草莓
2个柠檬
400g细砂糖
适量朗姆酒
做法：
买草莓🍓，做果酱不需要买个头大的、卖相好看的，一来价格贵，二来熬果酱都是要被切成小块的，新鲜就好。
去掉🍓的根蒂，清洗干净，晾干水分。
🍓切小块，放容器中，强烈建议用不沾锅，按比例加入白砂糖，通常1:
2，按个人口味和草莓的酸甜度适量增减，也可以等量替换冰糖。
揉匀，盖上盖子或者保鲜膜密封好，腌渍2小时以上，析出果胶。
🍋柠檬榨汁备用。
朗姆酒备用。
将瓶子清洗干净，瓶口朝下沥水。
腌渍2小时后，可以看到析出的水分，中火加热。
煮开后，将浮末撇干净。
加入准备好的🍋柠檬汁，继续中小火熬煮，适时进行搅拌，以免糊锅。
瓶子消毒，烤箱100度，5-10分钟，玻璃瓶须是耐高温的，不需要预热，只放瓶子，如果水没沥干，瓶口朝下，时间快到的时候再把盖子放进去，消毒结束不要着急把瓶子拿出来，玻璃骤热骤冷容易炸裂，果酱熬制完成，装瓶时再取出。
待果酱浓稠，换小火，加入适量朗姆酒，自己通常加小汤勺1-2勺，搅拌，待酒味散去。
搅拌至挂勺的程度，就可以关火了。
因为加了柠檬和朗姆酒，果酱成品应该是颜色鲜艳有光泽。
烤箱中取出已消毒的瓶子，装入熬制好的🍓草莓果酱。
趁热盖上盖子，倒置放凉。放冰箱冷藏保存。保质期至少半年。
粉粉嫩嫩的紫苏子姜
冬吃萝卜夏吃姜，又到了子姜上市的季节，泡一罐加了紫苏后颜色粉嫩又酸甜爽口的子姜，作为炎炎夏日里的佐餐小菜，苦夏似乎也没那么难熬了😄
用料：
2500g仔姜
500g紫苏
1500g白醋
1000g冰糖
适量盐
做法：
首先，当然是准备原料啦，挑选好新鲜子姜，洗净待用。
准备好米醋或者白醋，香醋是不可以的，颜色太深，不好看。
冰糖，白冰糖是最好的，颜色清澈，我用了泡梅子酒剩下的黄冰糖，也还不错。
紫苏洗净后甩干水分，加盐揉搓至出水，挤干水分后待用，这个步骤可以重复两次。
子姜切薄片后加入适量盐拌均，静置十分钟左右。
锅内加水，烧开后放入盐腌过的子姜，待水再次烧开后煮4分钟。
煮好的子姜捞出沥干。
将锅里煮姜的水倒掉，加入米醋和冰糖一起煮，待冰糖溶化后加入之前处理好的紫苏继续煮。
米醋煮开后关火，把沥干水份的子姜放进去搅拌均匀，放凉后装瓶，就大功告成啦！
来张成品图，好吃😋
发面葱花饼
用料：
看做法
做法：
250克面粉，2克无铝泡打粉，3-4克酵母，2克白糖，220克温水，倒入盆中
用筷子搅拌均匀
盖上保鲜膜醒发到一倍大，我是晚上21点做的。直接放入冰箱冷藏低温发酵…
发酵好了后加入葱花，适量盐（我放了4克），2克白胡椒粉，2克鸡精（可以不放），用筷子搅拌下，醒发20分钟。
手上抹油，取一个面团
平底锅刷油，把面团放上去用铲子弄形状
翻面，烤到两面都熟了就可以了，出锅…
还做了鸡蛋版本的，250克面粉，2克无铝泡打粉，3-4克酵母，2克白糖，220克液体（温水加2个鸡蛋液的总份量），一起倒入盆中
搅拌均匀后，盖保鲜膜发酵到一倍大（我是冷藏低温发酵一个晚上）
发酵好了后加入葱花，适量盐（我放了4克），2克白胡椒粉，2克鸡精（可以不放），用筷子搅拌下，醒发20分钟。
手上抹油，取一个面团
平底锅刷油，把面团放上去用铲子弄形状
翻面，烤到两面都熟了就可以了，出锅…
菠菜粉丝
用料：
把菠菜
把粉丝
克盐
勺酱油
瓣蒜
克芝麻
芝麻酱
做法：
菠菜粉丝绰好沥干水分，➕芝麻酱，海天生抽，一颗蒜，拌匀。如果想吃辣，可以加点辣椒油，最后把白芝麻加一点点的盐撒在成品上。
芝麻酱2勺，生抽2勺，蒜1颗
金枪鱼意面沙拉
看起来就好吃 有木有😋
用料：
3勺金枪鱼
200克意大利面
1根胡萝卜
3小朵西兰花
50克玉米粒
5克盐
1勺沙拉酱
适量葡萄籽油
做法：
1⃣️烧水煮撒点盐煮意面，煮8分钟，焖2分钟，捞出淋点葡萄籽油搅拌备用

2⃣️玉米粒、西兰花煮熟捞出晾干备用


3⃣️胡萝卜切丁炒软晾干备用
4⃣️把备好的食材都放一块搅拌好，挤一些沙拉酱，放上金枪鱼就搞定啦（喜欢油醋汁的朋友可以最后一步淋油醋汁搅拌哟）
槐花保存方法
邻居从老家回来，给了我一大包自己摘的槐花
接下来就要花样吃槐花了，今天先把槐花处理一下，放冰箱冷藏保存慢慢吃，话说，槐花可真香呀
用料：
适量槐花
做法：
先挑出来树叶子以及老梗子
冲洗一下，清水里加点盐，泡上十分钟，再用清水冲洗两遍
蒸锅烧开，把槐花放进去大火蒸三分钟即可
摊开晾凉，用水稍微攥攥水分
分装进保鲜袋，放冰箱冷冻保存，吃的时候只需要拿出来解冻就可以啦
操作简易的丝滑芋泥
用料：
900克芋头
140克细砂糖
70克椰子油
做法：
芋头切块蒸熟后放入主锅
1分钟速度10打成泥，这时候的芋泥还不够丝滑的
加入糖和椰子油（喜欢口味重点的可以下黄油或猪油），1分钟速度10继续搅拌
时间到，倒入碗中，真的很滑很香！可以直接吃，也可以当馅料！
晚上就迫不及待的做了南瓜芋泥包啦
神仙豆腐酿肉💕
豆腐和肉完美融合
用料：
1块豆腐
3朵干香菇
200克猪肉
2勺生抽
5克盐
1勺淀粉
2勺料酒
适量香菜
做法：
馅料混合，快乐搅拌
豆腐打洞～别到底了呦
塞满满
像这样
塞满满
煎熟
放锅里，加调料水，大火加煮和收汁
开吃啦
草莓奶油夹心杯
超级好吃的挖挖杯，蛋糕体入口即化
用料：
8鸡蛋
20蛋黄60蛋白80克淡奶糖
80玉米油
80牛奶
80低粉
数滴柠檬汁
900克淡奶油
做法：
蛋黄加糖搅拌，加玉米油，加牛奶搅匀。加低粉拌匀。
蛋白加柠檬汁，分3次加糖打到直立尖角
蛋黄蛋白混合
三能烤盘2盘，180度18分钟。
淡奶加糖打发到硬奶油
用圆形模具挖圆形蛋糕胚，底层，放草莓块，奶油，蛋糕胚，奶油，草莓这样的顺序。
蔓越莓蒸蛋糕
夏天吃蒸蛋糕，不易上火，更加柔软细致。食谱中用料可以做一个六寸加高戚风模。
用料：
50克低筋面粉
3个鸡蛋
30克牛奶
35克白糖
15克玉米油
几滴柠檬汁
20粒左右蔓越莓干
做法：
首先准备好主要食材，鸡蛋是60克左右一个的。
蛋清和蛋黄分在两个打蛋盆里，蛋清盆中要无油无水。蛋黄加牛奶，玉米油搅匀。筛入低筋面粉。
用蛋抽画z字搅拌均匀，成为光滑细腻的面糊。
蛋清中分三次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。蛋白快打好时将蒸锅加足够清水，大火烧开
将蛋白霜分三次加到面糊里，用刮刀翻拌均匀。
把拌好的面糊从高处倒入戚风模具中，表面撒蔓越莓干，再用保鲜膜封好。放到烧开水的蒸锅里，中小火蒸35分钟
关火后过5分钟取出模具，倒扣晾凉。
柔软细致，好吃不上火
牛肉杂蔬披萨
用料：
50克熟牛肉片
小半个洋葱
小半根胡萝卜
小半个青椒
3个蘑菇
小半根黄瓜
5勺披萨酱
1个8寸披萨皮
100g妙蓝可
做法：
先放入披萨皮，扎好小孔，刷上披萨酱，放上牛肉片和杂蔬
放上妙蓝可奶酪，可酌情放入
放入烤箱200度18分钟，可香了
冷掉了再加热依然很好吃😋
紫薯米糊（破壁机版）
用料：
1个（约180克）紫薯
80克大米
适量水
做法：
紫薯切薄片，大米（或糯米）提前浸泡。
所有材料放破壁机后，加水至1000ml，启动米糊档。
大饼馅料的秘方，好吃到流泪
六月啦，就不要吃什么韭菜啦，我个人也不爱吃韭菜，而且也不爱吃葱，但是这样做出来的大葱馅饼我可以吃好几个，特别的好吃！！而且皮薄馅多，只要按照这个方法去做可以让很多不爱吃大葱的宝宝也能接受大葱。
用料：
#饼皮
1000克中筋面粉
适量清水
4克酵母
适量克盐
#馅料
2斤猪肉碎
适量（多放）香油
1斤小葱
4个鸡蛋
适量盐、生抽、老抽、生姜茸、胡椒粉
做法：
先和面，这个面要和的软乎一点，要用温水和面，把揉好的面盖保鲜膜室温醒发一会。

把醒好的面放案板上，案板上洒一点点干面粉，先排气揉一下，然后把面团分成大小均匀的面剂子，不用太大。

开始做馅料，小葱洗净切段，把猪肉馅、小葱一斤、香油、盐、生抽、老抽、鸡蛋、生姜茸和胡椒粉放一起
用你干净的小手使劲朝着一个方向搅拌，给肉馅混匀均匀。把揉好的馅料放一边备用。
如果面团太粘了不好擀开，直接用手指慢慢把面团撑开就可以了，然后可劲的放入肉馅把，4勺子没问题的。

像包包子一样把肉可劲的包进去，这款馅饼就是要馅多，皮薄才好吃。
来看看视频吧。
把包好的馅饼按平放入加热好的锅子里，中小火慢慢烙馅饼，如果是不粘锅可以不用放油的，两面烙的两面金黄就可以了。如果用电饼铛大概是5-6分钟的样子就做好了，用电饼铛最好也是两边两面都要烙一下，就算是开了两面火也要翻个面烙。我发现电饼铛上面那一面如果不换面烙的话会没有下面那面好吃。
做好开吃吧，可香了！！！！！根本吃不到葱的味道。。一定要多放点香油，特别好吃！！
柠檬鸡翅
又香又嫩又开胃的柠檬鸡翅来啰~
用料：
1个柠檬
适量蜂蜜
适量盐
5个鸡翅
做法：
把柠檬切半，一半切片，一半不切片，把切片柠檬放在蜂蜜里面腌制一会，把切半的柠檬挤汁挤到盐里面。使盐变成柠檬味的盐~
鸡翅切口，抹点柠檬盐上面，不要抹太多，一点点就可以，用料酒泡制，腌20分钟左右
油锅预热，下鸡翅，煎至两面焦黄出锅
腌好的蜂蜜柠檬片摆盘
煎好的鸡翅放在柠檬片上，酸酸的柠檬煎鸡翅完成了！
奶香拉丝蒸面包
蒸面包🍞🍞🍞，奶香味十足，拉丝，柔软蓬松，孩子们超爱吃，除了揉手套膜有点累其他没毛病😃
注意事项:
1.关于拉丝，想要拉丝必须揉出手套膜，特殊时期家里没有高筋面粉，用了普通中筋面粉，又揉又摔又打差不多二十分钟出手套膜。
2.关于酵母，最好用耐高糖酵母，特殊时期我也没有屯耐高糖酵母😭就用了超市卖的普通酵母。
3.关于醒发，需要醒发两次，第一次放在有30-40度温水的蒸锅里，大概四十分钟（室温20度左右），可以用手指沾一点儿干面粉，在面团中间戳一个洞，不粘手不回缩撕开里面组织呈蜂窝状就是发好了。第二次也是放温水的蒸锅里大概醒三十分钟，用手摸面包胚不粘手，不变形，膨大即可。醒发时间跟温度有关系，所以我没办法具体写清楚，大家多做几次面包就能把握好的。
希望大家都能做出拉丝效果的面包🍞
用料：
3个鸡蛋
20克玉米油
3克酵母
10克奶粉
1克盐
250克面粉
50克糖
1个蛋黄
用到的工具等:刮板
擀面杖
蒸锅
模具
保鲜膜
刷子
刮刀或筷子
做法：
材料大集合
称出250克中筋面粉；
将面粉、糖、奶粉、酵母、盐、鸡蛋放入盆中。
用刮刀或筷子搅拌成絮状，慢慢加入玉米油，再揉成团；
黏糊糊的一团😃
取出来放到干净的案台上，用手揉、用擀面杖捶，举高高摔它……反复循环。
如果粘手粘案台就用刮板铲起来……
有点耐心，不要放弃它，会越揉越光滑。
越摔越光滑……如果心情不好还可以顺便发泄出来嘿嘿
十分钟左右，检查一下发现有膜，但是很厚，继续揉，打，摔……
越来越薄了
直至变成这样薄薄透透的手套膜。
把它整成一个团，用一个容器里，盖上湿布，放到有30-40度温水的蒸锅里发酵，第一次发酵。
坐标广西南宁。室温大概20多度，发了四十多分钟，取出，排气，揉一会儿，整成长条形，分成等份的剂子。
剂子分别揉圆，做成面包胚。
容器内壁刷一层玉米油，我用的是蒸烤蛋糕的圆形模具，然后，摆上面包胚。
盖上食品级的保鲜膜。放入有30-40度温水的蒸锅里，二次发酵。我发了大概半个多小时……
取出检查一下，摸起来软软的，不粘手，膨大很多。
准备一个蛋黄，调成蛋黄液，用刷子将蛋黄液均匀刷在面包胚表面。
我刷了两次。
用保鲜膜包起来，可以包两层。目的是防止蒸锅锅盖水滴低落到面包表面，形成坑洞。
上锅蒸四十分钟，中途尽量不要打开锅盖哦
揭开保鲜膜，晾凉
撕开看一下，拉丝效果不错，相当柔软。
奶香味十足。
水煮啤酒
闭门最佳饮料——水果煮啤酒：准备准备，拍拍照片，一个小时过去了，煮好之后喝完它，可以一觉到天亮，一天又过去了😉😌
最后感谢这段时间冲在第一线的所有人，希望疫情能快点过去，尽快恢复正常生活！🙏
用料：
1瓶啤酒
1个橙子
若干颗红枣
做法：
本来想放点其他东西的，可是家里只有这些存货了，闭门期间也不好外出购买，将就着吧
橙子用盐清洗外皮后切片（只要是清洗这种带皮的东西，网上都是用盐，因为橙子用开水烫过后会有苦涩味，我也就只能参照网传方法了）
锅内放橙片和红枣。我看到其他朋友有放枸杞的，可惜家里没有，写这个食谱时才想起家里还有桂圆干，不知道放进去会不会甜一点，因为煮好后被吐槽不甜🤦🏻‍♀️
开中火煮到冒泡泡
关火后用盖子焖一会儿，我是想焖的时候橙子的味道会更多的进到啤酒里，事实证明然并卵，不过也可能是我的味蕾不太灵敏
煮好啦！对于我这种酒量不好的，喝一半，再做5分钟的hiit，就已经困的不行了，看来这是闭门期间最好打发时间的饮品了✌️
煎鸡中翅
用料：
20只鸡中翅
2勺生抽
适量生粉
1勺蜂蜜
适量黑胡椒粉
适量花生油
少许黑芝麻
做法：
将鸡中翅用剪刀剪成两半，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉抓匀，再滴入适量花生油腌制半小时。
平底锅加热，放入腌制好的鸡中翅，小火慢慢煎，起锅前放入一勺蜂蜜，起锅摆盘撒上黑芝麻。
自制花生酱（美味零添加）
今日份是自制花生酱～无论是配合火锅蘸料还是拌凉面和抹吐司，花生酱可谓是百搭～制作也是超级方便呢！
收藏起来，制作前看一下视频就会哦～

方子是用烤箱烤熟的，家里没有烤箱的可以选择炒锅炒熟；

另外烤制时温度可以选150℃，或者180℃；150℃烤制时间大约40—45分钟左右（根据自家烤箱实际脾气），
我用了180℃的方式，先烤15分钟，翻面后再烤15分钟即可；
用料：
1000克花生
60克白砂糖
10克油
2克盐
做法：
自制的花生酱醇香美味，甜度也可以控制，颗粒感或是细腻口感都可以随个人喜好研磨～
因为零添加，放玻璃罐后冰箱冷藏储存偶～
咸骨菜干胡萝卜粥               广式早餐/快手早餐
咸骨菜干粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。

适合人群
1、适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝；
2、不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。
孕妇也是可以吃的噢！🤰🏻
用料：
一杯大米🍚
适量咸骨
适量菜干🌿
半根胡萝卜🥕
适量胡椒粉
3个香菇干
做法：
菜市场买回来的咸骨，日常洁癖#清洗一下备用。
香菇干  浸泡2小时
菜干  泡2小时
胡萝卜🥕 洗干净，半根，切粒，备用。
胡萝卜丁、菜干、香菇干、咸骨、大米（喜欢吃花生的可以放点，也是不错的。）
让它们一起泡个澡🛀 慢慢升温♨️汇聚成我的早餐 —— 菜干咸骨粥 

记得放点胡椒粉暖胃 🔥
在这里给大家安利一下我的小帮手

—— 小米电饭煲 

天气冷了，不愿起床煮早餐的有木有？
晚上下锅，定时预约煮好早餐。✅
吃完早餐，把米和水放入定时预约煮好午餐或者早餐。✅

单身🐶 也可以享受到，一回家就有“有口热饭吃”的幸福🌟
蔥油芋艿
吞金獸們又殺回來了，無奈今日飼養員又要開始上工。吞金獸們不吃辣，不食麻，一頓飯都要迎合她們的胃口，來上這道蔥香味十足又軟糯可口的蔥油芋艿做為配菜之一吧
用料：
500克芋艿
2根小葱
1勺生抽
少許盐
少許糖
少許味精
做法：
芋艿洗去泥巴，蔥洗淨
芋艿先煮一下，由於芋艿比較不容易入味，所以煮的水裡先放點鹽，讓之後烹煮更入味，芋艿煮到牙籤插入可以輕易穿透就可以了
芋艿冷卻後撈出去皮，一切二。蔥切段。
鍋裡燒熱一點油後倒入芋艿翻炒一下
倒入一點水，一勺生抽，一勺糖。蓋上鍋蓋中火悶煮一下
水收的差不多洒入蔥花，翻炒均勻，關火放入一點點味精即可盛盤啦
這道菜要趁熱吃，烫烫的入口，一邊烫的嘴裡嘶嘶呼氣一邊大口咀嚼，糯糯的從喉嚨裡滑入腹中，全身都跟著暖起來。一塊接一塊，實在美味非常。
快手菜-什锦锅仔
小时候我们家过年就会吃，那个时候是奶奶纯手工做的各种丸子（鱼丸、肉丸、蛋饺等），我现在在上海也没时间自己做丸子，只能自己上菜场买一点火锅丸子回来做
用料：
1斤火锅丸子
1颗娃娃菜
半斤豆泡
2个浓汤宝
3瓣蒜
做法：
起锅热油，倒入蒜炒香，加水和浓汤宝煮沸
加入娃娃菜梗（因为比较硬，这样多煮一会）、火锅丸子煮上十多分钟
最后倒入娃娃菜叶、豆泡，再煮十几分钟就可以出锅了
万紫千红小炒肉
用料：
红辣椒
洋葱
葱
猪肉
做法：
辣椒洋葱切片，辣椒焯水
猪肉白水煮熟，切片
猪肉下锅爆香，加入辣椒，洋葱，葱段，盐酱油，让它们共赴云雨，最后香汗淋漓的装盘〜(￣▽￣〜)
(✪▽✪)
牛奶小方
喜欢浓香的牛奶和椰香碰撞融合一体的味道 ，简直一绝！
用料：
500g（两瓶250ml的牛奶）纯牛奶
200克椰浆/淡奶油
75-80克玉米淀粉
60克/适量细砂糖/炼奶
适量椰蓉
做法：
先把1/3的牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，剩余材料全都倒进不粘锅or小奶锅锅中小火加热至沸腾。
切记一定是小火，慢慢搅拌使其均匀受热，直至锅内液体冒泡泡，到沸腾状态，立马快速把玉米淀粉和牛奶混合物缓缓加入锅中，边加边搅拌。（玉米淀粉和牛奶的混合物在倒之前最后也先搅拌一下，防止淀粉都沉底了。）
继续搅拌会发现国内混合物慢慢出现小疙瘩。
再接再厉，直到锅内混合物顺滑，出现慢慢凝固的状态，即可关火。然后倒进事先准备好的模具中，最后适当抹平表面就好。（模具事先需要擦干净水分，在底部铺一层椰蓉。）
如图。摊凉密封好送进冰箱最好冷藏3小时以上，然后倒扣出来，按自己喜好切成合适的大小，再均匀的使其四面都裹上椰丝，牛奶小方就大功告成啦~（我用的是长方形玻璃密封盒，如果用的是普通模具可以在表面盖上保鲜膜就好。）
妥了👌开吃~😋
夜宵。蔬菜汤
饿了·晚上。
用料：
芹菜杆
高汤料
番茄
香菇
鹰嘴豆（可用别的豆代替）
做法：
油加热，下芹菜和香菇炒香后。
加入水，加入高汤料煮，下番茄和鹰嘴豆。
加一点盐。
熟了就可以出锅啦。
苦瓜鸡蛋饼
不太会给鸡蛋饼翻身，出锅不是太好看，不过口感不错。不喜欢这么大块的苦瓜，也可以将苦瓜切小一点。
用料：
5只鸡蛋
1根苦瓜
适量盐
少量黄酒
做法：
把苦瓜的白瓤刮去，切成如图，然后焯水。我省掉这步。
打了五个鸡蛋，加少许盐，怕有腥气可以加少许黄酒，手动打蛋开始。
鸡蛋打蛋有气泡，这样摊出的饼会蓬松点。
锅里倒油开始摊饼。待两面都熟了就可以起锅。可以煎的稍许老一点，两面看上去焦黄就可以。
最后装盘。
鸡肉玉米馄饨
用料：
适量馄饨皮
30g玉米粒
3鸡胸肉
半根大葱
3勺香油
2勺生抽
1勺老抽
1个鸡蛋
1片姜
适量盐
1勺白胡椒粉
做法：
把所有调料和鸡肉（除去鸡蛋）放入搅拌机，把鸡肉搅成泥
这样
把玉米粒和青豆放入馅中搅拌均匀
这样
云吞皮是我自己擀的，大家可以买成品
包成馄饨
排骨汤（家里没有就放水也可以）在锅中烧开，煮馄饨，等馄饨飘起差不多就熟了。馄饨熟了淋入鸡蛋放紫菜，香菜香油出锅，喜欢胡椒粉的，在放点白胡椒粉超级好喝
辣白菜炒饭
婆婆做的这款辣白菜炒饭是我的最爱。
用料：
一碗冷饭
适量辣白菜
一条腊肉
适量即食海苔
适量玉米油
做法：
在锅中倒入适量玉米油，烧热。
将腊肉倒入炒至半熟。
倒入米饭，炒散。
倒入辣白菜及汤汁，炒匀。
倒入事先弄碎的海苔，炒匀，出锅。
颜值味道均在线-菠菜奶酪嫩牛五方
用料：
1个麦西恩菠菜卷饼
4片牛肉切片
少许勺肉松、沙拉酱、橄榄油
少许酸黄瓜、萝卜条
少许克涂抹奶酪
1片芝士
做法：
麦西恩菠菜卷饼 依次铺上牛肉片 奶酪 肉松，用酸黄瓜和萝卜条摆好五角形 淋沙拉酱
折叠成五角大楼的样子 饼叠里小心放好芝士片 包好…没错就是五角大楼的形状
烤盘刷橄榄油 180度5分钟加热
出炉 菠菜和奶酪味包裹着牛肉香
前段时间肯德基的嫩牛五方复出 我和老公都觉得上校家的五方颜值味道都不在线了，自制一个 希望能给老公带来小惊喜
凉拌鸡脚
趁娃睡觉了做的，自我感觉还不错。
用料：
10只鸡爪
5根香菜
适当酱油
2到3勺料酒
滴白醋
片姜
克糖
克盐
勺陈醋
勺蚝油
勺老抽
4勺辣椒
做法：
没拍有做法一图片
西红柿炖牛腩
只是因为儿子爱吃各种牛肉，激发了我对牛肉各种做法的热爱！整天闲在家无事做！喜欢做饭，并享受做饭的过程
用料：
500克牛腩
3个西红柿
一块姜
半个洋葱
半根大葱
适量盐
2勺生抽
少许老抽
2勺蚝油
10克冰糖
一头蒜
一块桂皮
一个八角
两根小葱
一勺料酒
适量油
10克白糖
几粒花椒
做法：
牛腩凉水泡半小时，泡出血水。牛腩焯水备用！谨记一定要凉水下锅，放一勺料酒，几粒花椒，有注意去除腥味
准备好辅料备用
西红柿洋葱切块备用
起锅放油，先放入葱花、洋葱煸炒一下
再放入切好的西红柿炒至软烂，在加入一些盐，有助于出汁，然后盛出备用
另起锅放油，放冰糖炒上色！等到冰糖融化后起泡时放入牛腩煸炒
放入辅料，还有准备好的老抽、生抽、蚝油一起放入锅中煸炒
倒入炒好的西红柿汁，我是用高压锅压的，半小时就好了！如果没有高压锅就得炖一个半小时左右
撒点小香葱出锅
西兰花炒虾仁
西兰花3课虾仁20个
用料：
少量姜蒜
做法：
先炒虾仁  放入姜蒜。 
在放入西兰花。
驴打滚
是在一个甜蜜梦中醒来的，杨洋成了我男朋友，他干净帅气的脸一会又重叠上了小学五年级的数学老师（笑起来有点像黄少天），极尽无微不至的体贴，直到我在他面前吃东西却发现右边咬肌动不了又不敢让他知道才醒来，原来是右侧睡身子被压麻了。
一夜北风送爽，迎来了金灿灿的早晨，经过冰箱一夜的冷藏与浸润，驴打滚与西米露该收缩的收缩，该膨胀的膨胀，变成了我想要的冰凉Q弹口感。临时加了几勺蝶豆花茶的西米露，化身成了一杯晶莹的“鸡尾酒”，一扫睡眠不足的混沌。
差点又一宿没合眼，2点时扫完了一波有所谓活动优惠的生活用品后，错过了点，后面就越来越清醒，又搜索《全职高手》的各种评论。
这部剧是冲着杨洋的颜值无意追的，从不打游戏的人，竟然像网评里说得最多的词“上了头”，还弄了个VIP，把已更的12集和后面的几集预告都刷了，这几天左等右等却不再见下文，才发现人家是三四五每天更两集现在又变成了四五六，也就是说每周都只能靠反复回刷这口气吊着熬下去。
把同样火的《亲爱的，热爱的》拿来转移注意力，但硬是撑着看完第一集便弃之。
要甜宠的话《微微一笑很倾城》一部就够了，从肖奈到叶修，从大神到大神，杨洋从霸总摇身成了呆萌少年，但是一叶知秋上身的时候，眼神犀利，思路清晰，判断精准，嘴角一扬，“心脏”一点也不输霸总啊。
那个有着刘海的少年，轮廓线条清晰俊逸，眼神犀利明亮而又略带忧郁，鼻子高挺嘴角上扬，很多角度与气质，像极了我的男神李敏镐，都带着能温柔岁月惊艳时光的温润气质。
偶尔偷懒不想给oppa剪头发而让他去外面剪时，总会翻出几张杨洋的刘海边分发型，让他拿去给Tony当模板，因为一直觉得他和杨洋有点像，原来啊，我喜欢的男人都有个漂亮完美的鼻子。
彻底沦为颜狗的人，是没资格睡着的，所以睁眼失眠到快4点，而终于能闭上眼那一刻，那位英俊干净的少年来到了我梦中。
用料：
100克糯米粉
20克玉米淀粉
120克水
20克玉米油
85克豆沙
10克熟黄豆粉
做法：
把糯米粉、玉米淀粉、水及玉米油加一起；
用蛋抽搅拌均匀；
盖保鲜膜，用牙签扎几个洞，放进蒸锅，大火烧开后转小火蒸20分钟；
稍晾凉后，下面保鲜膜垫着上面再折回去防粘；
隔着保鲜膜擀成长方形薄片并均匀抹上豆沙；
由一边卷起来；
滚上熟黄豆粉；
切件即食或冷藏。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
春卷
春卷还是老妈做的好吃，
吃着这豆芽馅的春卷就会想起yongan，
哈哈，
用料：
适量春卷皮
馅料
适量猪五花肉
适量豆干
适量木耳
适量韭菜
适量(可以占比多些绿豆芽
调料
各适量盐鸡精五香粉
做法：
猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝。


锅内放适量植物油，放入五花肉煸炒，炒至稍金黄后移至锅一边，然后放入豆干木耳进行煸炒一会，然后放入韭菜炒一会后放入豆芽；加入盐鸡精炒熟，快炒好时撒入五香粉拌匀即可出锅。


上图的春卷皮是我自制的替代品，不太好用，包好直接吃也不够软劲道，，还得努力找找外面卖的春卷皮呀

馅料炒好后就可准备包春卷啦，等馅料稍降温后用筷子夹些馅料放在春卷皮的一边，如图那样包好馅料，(馅料放一段时间后会慢慢出汤汁，用筷子夹馅料可以避免馅料过多汤汁导致不好包春卷)，包好的春卷先放盘里。


2019年10月20日漳州市区某地，
终于找到春卷皮，这份执着感动自己😂，
小永安常能买着的春卷皮，在这真难寻觅，
真正的春卷皮，
怕上火的卷好就能开吃啦，
果然还是豆芽都干和春卷最配了，
吃法1～
包好的春卷可以趁热直接吃，这样也好吃还不上火哦。
吃法2～
准备一小锅，锅内放适量食用油烧热，放入春卷进行煎炸，炸至金黄即可出锅，等不烫嘴了开吃。

美味开动。
秋风起，食腊味－－腊味煲仔饭飘香四溢
广州的秋冬今天终于见到了寒意
大家是不是都宅在家里呢
第一道为大家带来一道简单创意菜
广式腊味煲仔饭
金黄香脆的锅巴、熏香透亮的腊肠
鲜嫩的滑蛋、翠绿的青豆
最后在淋上浓郁的酱汁
吃完心里都暖暖的噢
用料：
两人份大米
三条广式腊肠
适量青豆
一个鸡蛋
少许食用油
适量葱
小半碗生抽
做法：
1.大米洗净，用水泡一个
小时。然后倒掉泡大米的水，加入比平时电饭锅烧饭要多一点的开水，开水！约2cm~（开水煮出来的饭更软滑又饱满）
2.再滴入几滴食用油，这样形成的锅巴比较好，也容易脱落
3.中小火煮，不要盖盖子
4.在基本不见水之后，加入切好的香肠和青豆
5.如果喜欢熟蛋的在加入青豆后可以将鸡蛋也打进去。如果不喜欢熟蛋的，可以跳过此步骤。
6.盖上盖子，小火焖至能闻到有锅粑的香味后关火
7.如果喜欢生鸡蛋拌进去，此时可以打入鸡蛋
像韩国拌饭一样把鸡蛋和饭拌起来吃
8.加下生抽和葱、香菜即可
飘香四溢
芝麻红薯🍠脆条饼干
乐平时不爱吃红薯🍠，调皮的妈妈给乐做不爱吃的红薯饼干😄
用料：
1个150克红薯
80克黄油
150克低筋面粉
1个蛋黄
2克盐
50克白砂糖
少许白芝麻
少许黑芝麻
做法：
红薯🍠去皮，切片蒸10分钟
捣碎晾凉后备用
80克黄油切小块，放入低筋面粉里面，和成絮状
低筋面粉里面加入红薯，盐，糖和成面团，醒15分钟，干成面饼，上面刷蛋黄液，撒上黑芝麻、白芝麻，切成你喜欢的形状。
烤箱预热170度
进烤箱喽，中下层，上小火179度，25分钟。
完成喽！
紫米豆沙三明治
买过网红紫米面包，不喜欢里面的所谓奶酪，过于甜腻。自己做的时候换成了红豆沙，这个搭配……竟然还不错，嘿嘿～

特此开个方子记录一下～
用料：
2片吐司片
1/2杯紫米
适量豆沙
做法：
将紫米洗净，放入电饭煲煮熟。水要比平时煮大米少一些。
待紫米煮熟后，在桌上铺一张保鲜膜，放吐司、紫米（整平）、豆沙（整平）、吐司，然后用保鲜膜裹起来即可。
如果要拍照就对半切开～
香煎南瓜饼
用料：
750克新鲜南瓜
250克白糖
500克糯米粉
煎时用油
做法：
南瓜去皮切片，上锅蒸烂。趁热加入白糖。
白糖融化后加入糯米粉
拌成比较稠的面糊
下锅煎至两面金黄，没有生面糊即可。香脆可口，非常好吃。