xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
培根鸡蛋芝士热压三明治
早餐是一天中最重要的一餐，随着天气慢慢转凉，大家赖床症估计会随着天气的变凉越发严重，早餐可能会变得越来越随便，那可不行哦！这款培根鸡蛋芝士帕尼尼不仅营养丰富全面，而且制作起来相当方便，配上一杯牛奶或酸奶，这顿早餐也完美了😊
用料：
2片吐司
1片培根
1个鸡蛋
1片芝士片
随意蔬菜
做法：
准备食材，想吃什么就放什么，随意。
培根放入帕尼尼机两面煎一下。
帕尼尼机上放上一片吐司，再放上切丝的黄瓜。
放上煎好的培根和鸡蛋。
放上生菜。
放上芝士片。
最后放上一片吐司。
盖上帕尼尼机，加热3-4分钟即可。
做好的三明治对切享用吧。
三鲜水饺
用料：
800克半肥半瘦的猪肉馅
250克泡发的木耳
一棵葱
一块姜
80克生抽
15克盐
适量花椒
2个鸡蛋
3斤市售饺子皮
做法：
将葱、姜切末,木耳切成丁加入肉馅中。
花椒加水熬成花椒水放凉用。
混合的肉馅中加入生抽、盐拌匀,打入鸡蛋稍拌。分次倒入花椒水顺着一个方向搅拌即成。
搅拌好后。
取饺子皮包馅。
满满的。
锅中加水开后加少许盐下饺子。
咬一口香香哒！
高钙全鱼汤🐟
今天在店里看到鲜活的鲫鱼赶紧给Adrian挑了几条，春季是儿童补钙的最好时间，全鱼汤完整的保留了鱼鳞鱼刺鱼骨的钙营养，整条鱼化成鲜香浓滑的鱼汤，不仅味道鲜美，营养更是高出一般鱼汤的5倍以上，吸收率也比一般鱼汤要高出3倍以上。
是小宝贝跟家里老人的补钙神器哟！
Adrian最近有点便秘 所以我加了小半块白萝卜。
用料：
2条鲫鱼
小半块白萝卜
5片生姜
适量葱段
适量盐
做法：
1⃣️
食材准备好 鲫鱼去除鱼尾洗净用厨房纸擦干水份
2⃣️
起锅热油倒入姜片葱段，鲫鱼小火慢慢煎。

3⃣️
鲫鱼煎至两面金黄盛出备用，萝卜切成小块。
4⃣️
一起倒入破壁机加1000毫升热水。

5⃣️
按鱼汤功能 就可以去追剧嗑瓜子啦 😁
6⃣️ 
在打磨ing...鱼的眼睛、骨头和鱼鳞都融入了汤中，营养价值更高啦！
7⃣️
食用前加点盐，超细腻超鲜美超级营养的全鱼汤你get到了吗！？
蒜蓉烤生蚝
近日爱上各种蒜蓉做的食品，正是生蚝肥美时，立即买来做起来。
用料：
18个（2斤）生蚝
自制蒜蓉
适量葱花
做法：
生蚝两面刷干净。
开生蚝，开蚝刀可是利器，原来没有这个利器，自己在家开蚝，简直就是自残。
生蚝平面朝上，凹面在下，找准边缘处插入开蚝刀，用力一扭就开了。
开出来后，用清水冲洗干净，把蚝肉放在凹壳里。
烤盘上铺上烤纸，生蚝摆好，上面舀一勺蒜蓉酱，蒜蓉的做法在蒜蓉小龙虾里有详细介绍。蒜蓉做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104681594/
烤箱180度预热2分钟，中层，180度烤15分钟。
出炉，撒上葱花，开吃！
一个平底锅搞定的网红爆款☞“咸豆乳芝士蛋饼”
女儿开学前的最后一个周末，不给自己睡懒觉的理由。打开冰箱，鲜艳欲滴的红草莓🍓与挂着白霜的蓝莓都在和我交流着眼神～好吧！我今天的早餐就用你们做主角了!
用料：
1.蛋饼:
3个鸡蛋
90克低筋粉
25克融化的无盐黄油/玉米油
25ml鲜牛奶
45克白砂糖
2克泡打粉
2.咸豆乳芝士酱（卡仕达酱）
2个蛋黄
200ml鲜豆浆
20克玉米淀粉
50克奶油奶酪
100ml淡奶油
3.装饰水果
适量新鲜草莓🍓，蓝莓，食用银珠
做法：
三颗鸡蛋打入盆里，加砂糖，用电动打蛋器均匀搅打。滤网筛入低精粉，用刮刀从下往上搅拌均匀。融化的无盐黄油与牛奶分三次倒入，边倒边搅拌，直至充分融合。加入泡打粉。放置一边备用。
刚打好的豆浆
豆浆里加入蛋黄，一撮盐（喜欢甜口的换成白糖），玉米淀粉，小火，边熬边搅，酱汁呈浓稠状，关火放置到温度变低。
奶油奶酪隔水融化，用电子打蛋器低档打至顺滑
将豆乳酱与打好的奶油奶酪放在一起
做好的卡仕达酱，鲜香，顺滑，美味
开始做蛋饼。平底锅无需放油，轻轻倒入醒好的蛋面液，晃动平底锅让液体自然呈圆形（千万别用铲子整形，切记），小火一分钟后，趁着饼的边缘翻起，翻面，再煎三十秒就OK。
非常漂亮的蛋饼
暄软而散发着蛋奶的香味的蛋饼。因为用了电子打蛋器的缘故，戚风蛋饼做法。所以更暄松。
把卡仕达酱装入裱花袋
蛋饼对叠，挤入酱
动图一下
将草莓🍓，蓝莓，以及喜欢的各种水果夹在蛋饼中间，我又撒了几颗亮晶晶的银珠在中间。赏心悦目。
垂涎欲滴
特写，依旧经得住
最后一个集体照，忍不住要下手啦！
嗯！无比满足啊！
喜欢这缤纷的世界
喜欢这热烈的生活
搭配一锅热乎乎的本土最爱老豆腐，当然也是自制的。甜咸搭，色彩控。周末快乐！🌮🌮🌮🍷🍷🍷🍭🍭🍭🍳🍳🍳
香辣鸡翅🌶
这应该算是我的拿手菜了，做法不难，值得尝试✨
用料：
9个鸡翅
3根小葱
3个小米椒
2个干辣椒
1小块生姜
3瓣蒜
7粒花椒
1勺生抽
1勺料酒
适量油
1勺淀粉
适量食盐
做法：
将买好腌制过的鸡翅两面都划拉开，以便炒的时候更入味。
小米椒、干辣椒（不喜欢太辣的可以放辣度低一点的辣椒），姜、蒜、切好备用。
热水烧开，放入鸡翅，加姜片、小葱，中火焯水三分钟
焯水后的鸡翅，盛出备用
锅热油，加入鸡翅，煎几分钟至两面金黄
煎好的鸡翅再次盛出来，锅中放入辣椒、姜、蒜花椒等佐料，炒香，加入鸡翅，翻炒两分钟，加适量水，加食盐、生抽（也可以加一勺蚝油），焖几分钟，加入小葱，即可出锅。🍻
真的太下饭啦👍，喜欢辣的朋友们试试吧!
咸蛋黄鸡翅
手痒又开始去菜场捣鼓这道菜
每个人做法不同
根据脾气我也是越来越简单粗暴
用料：
5个咸蛋黄
16只鸡翅
随意盐
随意淀粉
很多料酒
做法：
解冻 划刀
盐一点点 料酒淹没鸡翅
熟的咸蛋 勺子挖出蛋黄备用
腌好的鸡翅 滚淀粉
小火油炸
煎干水份 变成金黄色
咸蛋黄加油炒到起泡泡
倒入鸡翅翻炒吧～
嗯哼～～～关系你完成了
饺子皮油泼面🍜
做饺子剩下饺子皮怎么办？一款超好吃的油泼面简单又美味😋
用料：
适量饺子皮
1勺生抽
适量辣椒粉
2勺醋
小半勺糖
适量油
适量蒜末
适量葱花
做法：
饺子皮切成三份
用手扯长
煮熟捞出
放入所有调料
泼入热油
拌匀开吃，觉得不够辣不够味，可以多加点酱油和辣椒粉
芥末秋葵木耳
夏日清爽小凉菜
用料：
10只秋葵
少量木耳
少量生抽
少量米醋
少量白糖
少量盐
2，3滴（根据自己的口味适量增减）芥末油
做法：
清水洗净秋葵，木耳泡发好，然后开心焯一下
斜切秋葵，木耳撕成小块儿，装盘
先后加入生抽，米醋，白糖，盐，搅拌均匀，最后滴入几滴芥末油，拌匀后就可以吃啦！
臊子面（家庭版）
用料：
1份面条
半个土豆
半根胡萝卜
2朵木耳
2朵香菇
3颗韭菜，香菜
适量肉馅
1个西红柿
做法：
把所需要的材料准备好，切丁，
起锅烧油，炒肉，放入生抽，盐，十三香，调味
放入土豆，胡萝卜等＊（大家喜欢什么也可以自行添加，如豆腐，木耳，黄花菜，鸡蛋等），
加水
另一锅烧水，煮面（根据个人口味，可以是圆的，也可是扁的）
大火收汁，装盆
煮好面，捞出，加入做好的臊子汤
完成（可根据口味调醋，辣椒，麻油）
青菜皮蛋火腿粥
用料：
一根王中王火腿肠
200g生菜
200g 小菜苗
适量大米
一小勺香油
一小勺盐
做法：
先将材料备好。
粥煮到7成熟将菜放下，
最后将生菜切碎撒在表面，放上香油
蓝莓芝士马芬蛋糕
马芬蛋糕（Muffin cake）是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的蛋糕体组织。它的作法非常简单，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可，属于烘焙菜鸟的一款零难度、零失败的入门级蛋糕。
用料：
100克冷冻蓝莓
135克奶油奶酪
100克淡奶油
200克低筋粉
100克细砂糖
2只鸡蛋
50克色拉油
6克无铝泡打粉
做法：
低粉+泡打粉混合后过筛
奶油奶酪室温软化打顺滑，分次加入细砂糖
打匀
分次加入淡奶油
打匀
分两次加入全蛋打匀
再分次加入玉米色拉油打匀
冷冻蓝莓洒少许低粉（分量内）表面裹上低粉
过筛后的低粉倒入液体中，稍加搅匀
倒入冷冻蓝莓
稍拌
装入纸杯或者模具中，放入预热180度的烤箱，18-20分钟，用牙签插入无沾物即可
酥饼（自用笔记）
1. 自拍原图，请勿盗用
2. 以下材料X3可做48个稍大点的酥，馅料20g/个，水油皮中油3倍的量用了75g
用料：
200克中筋面粉(油酥皮)
110克水(油酥皮)
20克油(油酥皮)
35克糖(油酥皮)
120克低筋面粉(油酥)
60克油(油酥)
做法：
材料可做30个迷你
馅： 蔓越莓糯米粉，红豆，椰蓉糯米粉
烤箱200度预热10分钟，180度烤30-35分钟，10分钟上色后盖锡纸
完美
红枣银耳羹
银耳又称白木耳、雪耳、能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥，还有减肥美容祛斑的功效。
用料：
红枣
银耳
枸杞
冰糖
做法：
银耳清水中泡发，去根洗净。红枣洗净，一起放入砂锅。
加水烧开，转小火煮2个小时左右。
放入洗净的枸杞、适量冰糖继续煮30分钟左右即可。
花生黑芝麻牛轧糖
用料：
150克棉花糖（8块8我买了一大包）
35克黄油（并夕夕购买的安佳黄油，15块钱一大块）
20克熟黑芝麻（必须要有）
150克花生仁（直接并夕夕购买现成的熟花生仁就可以，几块钱一大包可以做很多你喜欢的烘焙）
20克南瓜籽仁（推荐）
80克奶粉（不需要无糖奶粉，我用的就是家里喝不完的伊利全家营养甜奶粉）
做法：
锅里加入黄油，开小火融化。电磁炉开最小档位，燃气灶的话只要控制火力让黄油不沸腾就好了。
黄油全部融化后，加入棉花糖，继续小火，耐心的搅拌，直到棉花糖全部融化。
棉花糖融化到丝滑的奶油状，继续搅拌一会（大概1分钟吧，我爱吃软一点的，但是夏天可以适当延长时间，防止过于软而无法定型，搅拌时间越长牛轧糖就会越硬）。搅拌到你觉得差不多了就加入奶粉，继续搅拌至奶粉均匀，看不见干粉的状态。
关火，加入花生碎，芝麻，南瓜籽仁，搅拌混合均匀。
在锅里搅拌一会，等到大团团凉下来，然后带上你的pvc手套，揉几下。
用合适的模具整形，让它冷静一会
切条条然后切块块
然后快乐的封口吧
家庭版下饭神菜肉沫茄子
夏天胃口不好，需要的是下饭神器，那就不妨试一试肉末茄子吧，
用料：
1个茄子
看自己瘦肉
2个小米辣
2瓣蒜
一小片姜
1勺豆瓣酱
适量老抽
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
少许糖
适量醋
适量生抽
适量淀粉
做法：
食材
茄子切条用少许盐腌制出水
蒜，小米辣，姜，切末
肉切末，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀备用
拿个碗调汁，加入生抽，老抽，醋，清水，淀粉，糖，搅拌均匀备用
起锅烧油可以稍微多些油，把茄子挤干水分放入锅里炸软捞出备用
锅留底油加入辅料，炒出红油，加入肉末翻炒成颗粒
加入茄子翻炒一会儿，加入调好的汁儿，大火翻炒收汁即可
超级下饭的肉末茄子就好了，干掉一碗干饭分分钟
绿豆沙馅
用料：
250克绿豆
70克玉米油
60克糖
做法：
带皮绿豆泡水一晚
洗干净，放电饭锅里，水比绿豆高一点点，用焖饭的模式，焖到倒计时
用料理机打成泥
不粘锅放绿豆泥，最小火炒，分三次放油，油炒匀以后再分三次放糖，翻炒到不粘锅也不沾铲。
成品750克
豉油鸡（酱油鸡）
作为来自广州的留学狗 嘴自然挑 嘴巴也忍不住的想着各种鸡 记得小时候有人做过一道玫瑰露豉油鸡 从此对豉油鸡不能忘怀 前一阵子母亲传授了她本人的菜谱给我 我稍微改良了一下 个人觉得豉油鸡是比较简单的一个菜式 不怎么费功夫 改良后的豉油鸡并不只是单纯的酱油 但有蜂蜜引出来的香甜气息却不甜腻，酱油的色泽的味道，由八角与花椒引出来的淡淡香味却又不会占据了整道菜的味道，料酒给予的吸引力。希望你们和我一样也能被这道菜深深折服。
用料：
1只一只鸡（走地鸡，三黄鸡等都可以）
适量酱油
适量油（花生油，橄榄油都可以）
适量盐
适量料酒
适量蜂蜜
小鸡2-4个就够了八角
一小撮花椒
做法：
因为本人是在美国超市购买的全鸡，所有东西都已经清理好了。拿回家以后我稍微用水冲了一下鸡身和骨架内部。
清洗后用一块干净的布将鸡身包住，将水分吸出。 当鸡身表面的水完全吸走后， 将布卷成一卷塞入鸡身骨架中吸水。
吸干后直接放入你选择烹饪的锅中， 我选择的是电饭煲。
使用适量的盐和油覆盖鸡身， 并进行按摩。
倒入酱油（我使用的是李锦记的减盐酱油，所以放的比较多一点）。 这时只需使用酱油确保鸡身表面都有覆盖酱油的颜色。
然后加入适量料酒于鸡身表面。普遍豉油鸡菜谱都喜欢使用冰糖， 但我觉得太麻烦加上很容易焦锅。所以这里我使用的是蜂蜜，蜂蜜不要使用砂状的蜂蜜，一定要使用液体状的蜂蜜。按摩鸡身，让蜂蜜给表面带来光泽
然后再倒入更多酱油（如果用的是鲜味酱油或者普通酱油可以跳过这一步，特别是鲜味酱油）加入2-3粒八角，一小撮花椒，盖上盖子，腌30-40分钟
如果像我一样是使用电饭煲的，直接插电开始煮。煮的过程中记得要是不是翻一下鸡身避免糊。
如果是用锅的话，请先开大火让酱油沸开，然后转至中火到小火，闷30分钟。如电饭煲方法，记得给鸡翻身，但不要老是打开盖子。
最后打开看，鸡肉并不会太老或者太干，而且充满了鸡汁。 建议先把鸡拿出来放在盘子上放凉，拿一小碗将鸡汁倒出。待鸡稍凉后便可以切开并淋上鸡汁。
完成～
肉末炒芹菜碎
快手菜～也是午餐便当的好推荐～
用料：
50克猪肉米或牛肉米
一根西芹
适量酱油
做法：
西芹捻去粗茎切成碎丁。
起油锅，将肉米划炒断生。
倒入西芹碎丁继续翻炒。
加入酱油炒匀。可以少许分两三次倒入酱油。翻炒片刻即可。
酱香饼
真想不到在家就能轻松搞掂路边摊上的酱香饼、简单易做、厨房小白也能做．学会了再也不用出去吃了
用料：
2片手抓饼
1勺豆瓣酱
1勺孜然粒
适量葱花
1勺蕃茄酱
1勺𧐢油
1勺糖
1勺蒜未
1勺芝麻
做法：
蒜末➕葱花➕芝麻➕番茄酱➕𧐢油➕豆瓣酱➕糖➕孜然粒➕小半碗水用粘锅煮至浓稠至成酱料
平台底锅放上手抓饼、两面煎至金黄色、抹上酱汁撒上葱花即可出锅咯
香煎鸡腿肉
最近都在减肥，天天外卖点轻食也不划算，这个鸡腿肉真的又嫩又好吃！重点是少油哦，减肥的朋友们真的可以试试！
用料：
3只鸡腿肉
3个小米辣
6瓣大蒜
少许生抽
少许盐
一小勺蜂蜜
3小勺橄榄油
适量白胡椒
可放可不放黑胡椒
做法：
1.鸡腿肉去骨去皮，我买的无骨无皮的，加少许盐，白胡椒粉腌制20分钟，腌制期间用叉子没事叉两下入味

2，放入不沾平底锅煎至两面金黄，这一步我没放油

3，准备调料，蒜，小米辣，盐少许，生抽，蜂蜜一勺，橄榄油小勺3勺，生抽少许
4，鸡腿肉煎至两面金黄后转小火，倒入调好的酱汁，小火煎至收干汁，途中记得翻面哦
搞定，美味极了
布朗尼花园
用料：
120克总统黄油卷
120克法芙娜黑巧克力币
70克红糖
2克玫瑰盐
2个（100克）蛋
70克日清紫罗兰低筋粉
25克法芙娜可可粉
5克Rumford泡打粉（可不加）
做法：
1. 黄油、黑巧克力币、红糖、盐隔水融化；
2. 放凉之后加入蛋液搅匀；
3. 筛入低粉和可可粉，搅匀；
4. 倒入铺油纸的模具，用果仁摆出花朵的形状，180度、上下火、25分钟。
凉透再切，否则会碎掉…
水果养乐多冰棍#缤纷美味#
一看到五彩缤纷的冰棍，心情就会特别好，忍不住自己试做一下！加上喜欢的水果，加上喜欢的养乐多，味道美丽到刚刚好~
用料：
养乐多
芒果
无花果
猕猴桃
蜜桃
薄荷叶
做法：
准备好制作需要的用料
水果切丁、切片
各水果丁与养乐多混合，分别倒入冰棒模具
放入冰箱冷冻
脱模后，高颜值高口感的水果养乐多冰棍就完成啦！
香辣鸡翅
用料：
鸡翅
炸鸡粉
面粉
做法：
鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味
将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上
裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出
豆乳&水果盒子
一夜辛苦
用料：
克低筋面粉200
80克细砂糖
10克黄豆粉
100克奶油奶酪
9个鸡蛋
50克牛奶
200克奶油
40克玉米淀粉
50g水果
400g豆浆
30g玉米油
做法：
5个鸡蛋黄，低粉，玉米淀粉，白砂糖、玉米油混合均匀
蛋白打发，与蛋黄糊混合
倒入蛋糕模中，烤箱170度，上下火15分钟，取出晾冷后脱模
4个蛋黄+低粉+玉米淀粉混合，加入熟豆浆，中火搅拌5分钟左右，卡仕达酱完成
按照蛋糕-奶油-豆乳的顺序装盒，完成
凉拌面
用料：
一斤面条
2根黄瓜
1-2根胡萝卜
手握一把菠菜
适量香菜
适量（根据个人喜好）醋
适量（根据个人喜好）酱油
一勺香油
3~4瓣蒜
一勺豆瓣酱
做法：
1,把胡萝卜和黄瓜切丝，我是用刮的比较均匀，蒜拍了以后剁碎，香菜洗净切段
2把面条煮熟，不要煮太烂，水一开把菠菜放进去烫一下，一起捞出来，过下凉水 ,加香油搅拌下，防止粘在一起

3.把面条和切好的黄瓜，胡萝卜，蒜，香菜一起放进去，然后倒入酱油，豆瓣酱，醋一起快速搅拌，一定要搅拌均匀
墨鱼汁汉堡包
用料：
1片芝士
1片番茄
1片菠萝
1片牛肉饼
做法：
很简单，牛肉饼煎熟，一层一层夹进去。菠萝片是点睛之笔，既可以解油腻，又可以和肉汁混合的美味。顿时还想做咕咾肉了。
凉拌莜面
写美食博文以来，我看到很多博友都在介绍自己家乡的特色美食。在这之前我也介绍过我们张家口的特产莜面及做法。好多博友问我怎么做，我也一一答复过。但限于莜面对水质的要求，可能做出的美食效果不好。
只是莜面离了故土便蒸不熟，据说会蒸成粘糊糊的。我记得过去外地的亲戚朋友来了，给人家带点我们当地的特产就是莜面，另外还要带上点当地的土或水，看来，一方水土养育一方人。不过现在西坝莜面村在全国各地都开了分店，喜欢莜面的朋友可以去享用。再就是现在已有方便莜面，免去了大家喜欢吃又不会做的苦恼，方便莜面可以凉拌、热炒、浇汤。我们的特产莜面也销往全国，让人们对莜面的营养价值有了全新地认识。莜面现在比白面贵啊！莜面的营养价值请看这里。今天就给大家上道凉拌莜面。
另外还想介绍一下我们张家口。以前出门外地人总把张家口和江苏省的张家港市相混淆。
河北省张家口市，位于中国河北省西北部，地处京、冀、晋、蒙四省市区交界处，是北京的北大门，也是历史上兵家必争之地（喜欢看战争剧特别是写解放战争时期的影视剧的朋友们，经常会听到张家口这个地名），重要的地理文化名城。
张家口具有悠久的历史和光荣的革命传统。东方人类从这里走来――早在200万年前，古人类已在张家口市阳原县泥河湾盆地起源、繁衍；中华文明从这里走来――5000年前，炎帝、黄帝、蚩尤“三祖”在涿鹿合符釜山，定都立业，实现了中华民族的大统一、大融合，开创了中华文明史；明末清初，张家口发展为著名的陆路商埠，与丝绸之路相媲美的张库大道（张家口——库伦（现蒙古国首都乌兰巴托））即从这里起始；解放战争时期，这里是晋察冀边区党政军机关所在地，享有“第二延安”等美誉。
张家口区位优势独特。东临首都北京（相距仅198公里），西连“煤都”大同，南接华北腹地，面向沿海，北靠内蒙古草原，是东出西联（沟通中原与北疆、连接中西部资源产区与东部经济带）的重要纽带和“桥头堡”，是京、晋、冀、蒙周边地区有依托性的物流圈和北方现代物流业供应链中重要的节点。
用料：
半包方便莜面
一根黄瓜
2根香菜
5个干辣椒
油
生抽
醋
盐
味精
做法：
把方便莜面用温开水浸泡40分钟，至没有硬芯即可，捞出沥去水分
把生抽1茶匙，醋2茶匙，盐半茶匙，味精适量，拌成调味汁，备用
黄瓜洗净，切丝；香菜洗净，切段，洒在泡好的莜面上
锅里放油置火上，油5成热，放干辣椒，炸出香味，关火
把炸好的辣椒油连辣椒，调味汁倒在莜面上拌匀即可
煎酿豆腐
与客家酿豆腐略有不同。
用料：
5块豆腐
100g猪肉香菜馅
适量盐油
适量蚝油
适量生抽
适量腐乳
适量生粉
做法：
香菜切碎和入肉糜，加入适量盐油、蚝油、生粉、麻油、胡椒粉，同一方向搅拌至起胶劲。
豆腐一分为二，用勺子或小刀小心挖出洞眼。
填充肉馅，轻压，略高于平面即可。
备用。
热油下锅，肉馅面先煎至金黄色，轻翻背面再煎至金黄色。
煎过程中调好勾芡酱汁：生抽、盐、腐乳、生粉，再兑入冻开水搅拌均匀。
与客家酿豆腐不同在于：煎好的豆腐不用起锅，直接倒入拌好的酱汁焖即可。
将三分二酱汁倒进锅里，小火焖1-2分钟后，转大火，将剩余酱汁倒入，勾芡收汁起锅。
红薯馒头
用料：
3个红薯
根据红薯的含水量添加面粉
适量酵母
面团软硬合适即可清水
根据个人口味白糖
做法：
蒸红薯，去皮，捣成泥，晾到40℃左右备用。
分别加入酵母、鸡蛋、面粉，和面成软硬适中即可，放到温度处发酵成两倍大。（我是晚上和面，早上用）
揉面团，切成块，放入锅中加水，等待再次发酵即可开始蒸馒头。先用大火烧开，再用中小火慢慢蒸，大约需要15-20分钟。（根据馒头大小定，我的馒头和拳头大小）
加热完成后，不要马上开锅，放5分钟左右。看着不太好看，但很好吃哦
老面猪肉榨菜包
孟老师的老面法
用料：
肉馅900克
榨菜3颗
姜擦成泥
做法：
老面750克+面粉750克+水240克揉面，醒20分钟
肉馅加盐，分三次打水（每次颜色泛白后加入水），加调料（白胡椒粉、生抽、姜泥、糖、香油），搅匀冷藏
面团50克（小包子）80克（大包子），擀成12cm大的面片，包馅，醒发。
也可以包成柳叶形
柳叶形
柳叶包子醒发
开大火，水开后上蒸笼，3个一屉蒸12分钟 4个一屉蒸15分钟。
关火，留细缝散蒸汽
大馅包子
出锅，烤网晾凉
保鲜袋装好，可以冷藏或冷冻
蒜泥白肉
用料：
1份猪肘肉
1根黄瓜
3大匙蒜蓉
1大匙辣椒油
1/2匙精盐
1大匙酱油
1小匙醋
1/2小匙糖
1大匙香油
做法：
猪肘肉放入煮肉的汤水中浸泡20分钟，擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面
大蒜春成茸，与调料拌匀，浇在肉片上即可供食
超简单的红烧大鲤鱼🐟
妹妹前几天打疫苗，不能吃鱼虾海鲜，所以就连累了哥哥跟着吃了几天素🤭🤭这好不容易能吃了，哥哥最爱吃的红烧鱼必须安排起来😃😃
用料：
一大条   大概两斤半左右鲤鱼
1棵葱
七八片姜
半头吧蒜
因为家里有小孩  所以没放   要是放上两三个味道就更好了😀干辣椒
 1勺白糖
老抽上色   生抽提味儿  1比1吧酱油
适量料酒
十粒花椒
我特别喜欢香菜   所以越多越好  不喜欢的朋友们随意哦😬香菜
我忘了放了几勺盐了😒   大家可以先别一次放太多  边尝边加😅盐
做法：
先处理好鱼   葱姜蒜料酒把鱼腌制半小时
锅烧油 先放切好的葱姜蒜 一颗八角  少许花椒 两片香叶爆香  然后把鱼块放进去煎（别一直翻动  煎的有点焦黄色就行了）
先放老抽生抽   加水（我用的是啤酒  鱼会更香）没过鱼块   然后放盐  白糖调味    小火慢炖   时间越长越入味
最值得一提的是队友👨竟然帮我把切成段的鱼还原成原状了，儿子一顿彩虹🌈屁，给他爸吹的自信心爆棚😂😂
扣肉之走油蹄髈
娃最喜欢扣肉了，可是却不要吃肥肉。一般的扣肉都是要选五花肉，每次做都是挑比较瘦的五花肉。蹄髈除了皮就是瘦肉，这次决定试试走油蹄髈。
用料：
2只蹄髈
5片姜
适量老抽
适量勺料酒
半锅水
半锅油
2根香葱
做法：
买的去骨蹄髈，洗净焯水。
锅里加姜片，2根香葱打结，加超过肉的水量大火煮开，改中火煮至肉皮松软透白，用筷子能轻松戳进肉皮里。
肉皮颜色泛白，毛孔涨大。
趁热均匀抹上料酒，再抹老抽酱油。整个涂抹均匀。瘦肉地方也不放过。第一遍颜色偏淡。
继续抹酱油上色。用大点盆从上往下淋，翻动蹄髈让它滚一圈，待酱汁不往下滴重复抹酱油上色。
可以用盆里面的酱油重复翻动几次，几次过后颜色越来越深，越来越好看。
上完色后取出沥干水分，这一步很重要！炸的时候不会一边炸，一边变炸弹的关键。
用叉子在肉皮上戳些小孔，多戳些，这样炸的时候肉肉能透气，也是炸的时候不会变炸弹的关键。
倒食用油到锅的一半左右。不要超过一半，不然油太多会噗出来，很吓人的。烧到8成热。
慢慢轻轻的放入蹄髈。之前是用锅盖盖住的，但是油沸腾后会顶起锅盖，油滋啦滋啦往外爆，很危险。后来第二炸时，直接放入蹄髈不盖锅盖，油沸腾冒泡但是不会炸。
一边炸到皮略焦慢慢的换一边继续炸
炸好立即放刚刚煮肉的汤汁里面开火烧开，煮个5分钟后关火浸泡。
浸泡时间长了就慢慢开始起皱。
成品
待凉透后从瘦肉部分往肉皮方面切片，但不要切段肉皮，让皮连着。
一次做两个，一个现吃，一个放冰箱冷冻，下次直接冰箱拿出来蒸蒸就好。
五花扣肉做法与上相同。
柠檬蜜饯
无任何添加剂，好吃的蜜饯。
用料：
4斤柠檬皮（做过柠檬蜜后）
2000g冰糖
做法：
浸水2天，中间不停的换水。
直接加冰糖，再加水开始开盖烧，直到水慢慢变干，防止焦糊。
好吃不柴又无油的鸡胸肉
好奇尝试了一下效果还不错……所以图片比较丑大家不要介意，意会即可( ´ ▽ ` )ﾉ
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
适量花椒
适量生姜
做法：
鸡胸肉洗净晾干水，差不多就行。撒盐，滚均匀。放花椒和生姜，食品袋密封，扔进冰箱保鲜2-3天。
拿出上蒸锅，水不要太少。花椒、生姜别洗掉，抖到水里蒸（呃……好像有点过分勤俭持家）
大火蒸个十来分钟啦～真的一点都不柴，切块的口感不行，我比较喜欢撕成鸡丝～
铛铛～～配好了蔬菜，缺的角落本来是一大堆生菜，结果昨天买的油醋汁还没到，就………祝大家开春都能瘦身成功！
减肥快手早餐：低卡酸奶紫薯泥
两分钟能搞定的快手早餐，上班赶时间也不用怕了。而且非常低卡，又美貌，爱不完。
用料：
一个紫薯
无果肉一瓶酸奶
一小把坚果
做法：
紫薯头天晚上蒸好，第二天早上拿出来勺子倒泥
紫薯泥捏成你喜欢的样子，倒酸奶，加切碎的坚果。
完成！！没有步骤了！我只想发图！
鸡蛋葱花饼
超快速易做
用料：
50g面粉
125g水
一枚鸡蛋
少量盐（或椒盐）
做法：
面粉50g和水125g搅匀成面糊备用。这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层，上面打一只鸡蛋。
用锅铲戳破蛋黄划圈摊开，蛋液未凝结前撒一些细盐（或椒盐）、葱花等，反正喜欢什么就加什么。
此饼简单快速，味道不错，一次我刚好吃两个。
烤蔬菜香煎鳕鱼无油煎蛋300卡
本来想想吃好几样，够多啦，但是算一下卡路里，才300多卡，最后又厚着脸皮喝了一瓶宝宝最爱的星爸爸，一共450卡，嘻嘻，一顿正餐的热量也差不多啦～
用料：
适量asparagus(笋）
适量tender stem broccoli 
两小块鳕鱼
一只鸡蛋
适量海盐
适量橄榄油
适量黑胡椒粉
做法：
先将鳕鱼表面撒上海盐10分钟，之后放入不粘锅煎到国内出现水，此时将鸡蛋打入，在鸡蛋上撒一点盐，我一般喜欢半熟的蛋黄，这样盛出来也不会碎了。关于鳕鱼要煎多久，这就看你喜欢的熟度了，我一般7分钟刚刚好。蔬菜用锡纸烤一下，关于烤蔬菜，请看我下一条方子，😁。
苏伯汤（罗宋汤）
不放牛肉的苏伯汤，同样好吃。
用料：
半个洋葱
3个（小）西红柿（番茄）
3个（小）土豆
1根胡萝卜
四分之一个甘蓝（大头菜）
25克黄油
4-5勺番茄沙司
2勺橄榄油或其他植物油
适量百里香碎
适量黑胡椒
适量，但尽量少放盐
做法：
半个洋葱切丁（1厘米左右）
胡萝卜去皮切丁（1厘米左右）
西红柿去皮切块（这里用的是夏天速冻的西红柿）
土豆切丁（1厘米左右），用水冲一下（洗去表面淀粉，以免炒时粘锅），沥水备用。
四分之一个甘蓝，用手撕碎备用。甘蓝硬梗部分要撕的碎一点。
25克黄油（相当于227克小包装的黄油，横切1厘米左右一片）备用。
中小火热锅，放入橄榄油，一起加入洋葱丁和黄油翻炒至出葱香味。注：不要先放黄油，黄油含水分，先入油融化时会迸溅。
加入土豆继续翻炒1分钟左右。让土豆入味。
加入西红柿块和胡萝卜丁，继续翻炒1分钟左右。
加入甘蓝（大头菜），稍稍放一点盐，继续翻炒至甘蓝稍变软。
加入番茄沙司，翻炒至均匀上色。
在锅中加入开水，或者将上述半成品转入炖锅中加入开水，水位没过蔬菜。加入黑胡椒粉和百里香叶，小火慢炖30-40分钟。
所用黑胡椒粉和百里香叶样图。
慢炖进行中…各类蔬菜已烂熟并充分入味。
开吃。本餐主食是妈妈亲手做的黄米面红豆馅粘豆包。中西合璧，超级好吃。
自制咸鸡蛋
从老家拿的鸡蛋，太多怕夏天坏了，然后就把它们腌制了。
用料：
20个鸡蛋
20-30粒花椒
半袋盐
10克白酒
6-8粒八角
10克左右小茴香
2片香叶
6-8片姜
做法：
准备要腌制的鸡蛋洗干净外皮，自然晾干。
上述所有调料（除了高度白酒)放在无油的锅里加入大约3000ml的水煮开放凉，把晾干外皮的鸡蛋慢慢摆放到无水无油的容器里，冷却好的料水倒入容器中，料水要没过鸡蛋，然后放入10ml的高度白酒，密封好关罐子放在阴凉的地方，等待30天左右即可。
腌制了半个月今天拿了一个煮熟看了看，有点想要出油的感觉，再腌制7-10天差不多就会流油了。😄😄😄
夏日清爽凉菜の辣辣秋葵青瓜
9月的广州还是有点热，但这几天有点秋风的感觉~
这道菜酸酸辣辣，最适合这个热但有风的天气吃了~
用料：
3勺生抽
1小勺糖
少许盐
1根黄瓜
适量蒜蓉
半勺蘑菇牛肉酱(这是灵魂)
3勺陈醋
做法：
灵魂的蘑菇牛肉酱长这样(也可以试试老干妈之类的酱~)，放这个酱当作辣椒，懒人方法~
黄瓜洗净切块，用刀背拍两下，放点盐抓一下出水。
秋葵洗净放开水里烫1分钟左右捞起，有条件的捞起后放冰水里泡一下口感更佳~然后切成小段备用。
蒜头切碎(越碎越好)后放黄瓜里面捞一下，把秋葵放进去，再捞一下~

最后调碗汁儿：生抽＋陈醋＋糖＋牛肉酱
倒进去材料里拌匀，搞定！
吃得差不多才想起来拍照😜😜
BBQ烤肋排
试过很多方子，但总不是特别满意，主要是我都嫌麻烦。无意间在油管上看到匠弄的方子试，儿子们说是fingers sucking good 好吃到要吮手指，关键是简单！
用料：
3000克Costco back rib 肋排
适量BBQ sauce 
适量腌料粉
做法：
排骨洗净擦干，海盐 1：黑胡椒 1: paprika粉 1 混合粉涂抹表面，放保鲜袋里腌制过夜
排骨用锡纸包裹密封，310F 烤90分钟取出，烤箱升温至370F。锡纸包拆开上面，取BBQ酱涂抹骨头面表面，放回烤箱15分钟，再取出翻面涂抹BBQ酱，再烤15分钟
黄豆猪蹄
用料：
2只猪蹄
1个八角
块桂皮0
做法：
大湖的辣椒
大胡的盐
长豆角炒肉
第一次上传菜谱，以前都是看别人的～想不到我也有这样的一天，哈哈😄
用料：
10根豇豆
适量生抽
少量盐
一小勺老抽
三片切丝生姜
两颗大蒜
做法：
长豆角切段，凉水下锅，水开后再等五分钟。这里可以把豆角直接煮熟或者煮半熟！大家随意
肥肉下锅小火练油。
肥肉两面变黄以后下姜丝和大蒜，炒香
有香味以后放瘦肉炒
放适量生抽，和一小勺老抽，调大火，炒匀
肉熟以后再炒两分钟，放长豆角翻炒。如果之前豆角完全熟透的话可适量放入水煮一下，但不要放太多，大概吃饭的碗小小半碗。
如果之前豆角止煮了半熟，那么就要放多点水煮！

长豆角熟后，放盐出锅！
长豆角也可以换成蒜苗，扁豆！一样的做法～
红枣金桔鲜酿酵素
红枣金桔鲜酿酵素：
      补中益气，养血安神，开胃生津，消食醒酒，美容护肤，排毒护胃，清宿便，促消化。
用料：
50g红枣
650g金桔
550g火龙果
500克—750g白砂糖
6L纯净水
一个酵妈妈桶
酵妈妈果蔬宝
做法：
材料准备好，用果蔬宝喷剂喷在水果上5分钟，再泡水10分钟可以干净的去处水果表皮的农药。
洗水果
红枣水果都切片
切好的水果和红枣、白砂糖入桶，顺时针搅拌均匀，盖上盖子。早晚记得搅拌
过滤出桶
出桶放冰箱冷藏。
布列塔尼草莓开心果奶油曲奇
酸甜草莓、香浓奶油遇上松软淳郁的法式海盐焦糖曲奇，香酥的开心果碎粒嘎嘣脆，带来不一样的美妙口感!
用料：
6块海盐焦糖曲奇饼干
6勺草莓果酱
120克液体奶油
60克马士卡彭奶酪
12克糖粉
1勺开心果酱
少许无盐开心果碎粒
20颗草莓
做法：
准备开心果奶油：

将新鲜液体奶油、马士卡彭奶酪、糖粉以及开心果酱放入搅拌机中，中速搅拌，直至鲜奶油顺滑浓稠，如同掼奶油般挺立起来。
 
再加入开心果碎粒继续以低速打发，直至奶油颜色变得均匀。
将一勺草莓酱涂抹于海盐焦糖曲奇饼干表面。
将打发好的开心果奶油放入裱花袋中，再挤到曲奇饼干上。
将草莓切成两半，放于奶油上装饰，最后撒上开心果碎粒即可。
自制茶叶红茶绿茶
春天出去踏青，看到有茶叶就采了一些回来，正好家里没有茶叶了（你们可以用勤俭持家这个词来夸我，哈哈哈哈），回来科普了做茶叶的工艺就开始做，只要一天一夜就可以吃上新鲜的茶，我虽然不懂茶，But做出来就马上泡来喝，真的很好喝啊!!!非常香，喝完很久嘴里还有茶香，比买的不知道要好喝多少，而且自己做的又干净，茶叶都是一样，做法不同味道就不同，也就是会变成不同的茶，下面就记录一下我做茶的方法
用料：
包红茶/绿茶
新鲜茶叶
做法：
新鲜茶叶我先用水洗了一下
然后家里通风晾一个晚上变成这样
然后开始揉，揉到出汁
做绿茶的话，揉好就马上炒，我是直接在煤气灶上炒，要小火，不然焦了，做红茶的话，揉好摊平，通风放6小时左右发酵，等茶变黄红就拿去烤箱烘，100度左右烘到用手摸软又有点刺手的时候调温度到85度左右继续烘，用手一捏会碎的时候就要关火了，拿出来可以马上泡来喝，人间美味
茯苓荷叶粥
荷叶茯苓粥是一种养生保健粥，荷叶具有清暑热，生津止渴的作用，而茯苓能提高人体免疫功能，该粥清补为主，做法简单，好吃营养。
它的功效～清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
用料：
20克茯苓
10克荷叶
100克小米
适量葡萄干或糖
做法：
准备食材
锅中加水和所有食材，熬至小米粘稠，挑出荷叶扔掉即可。
粤菜炖猪心
听说这汤有定惊，安神作用！
用料：
半个1到两人猪心
一根党参
20粒枸杞
5片姜
10克盐
一到两片当归
2个红枣
100克瘦肉
做法：
把猪心切开，泡水洗干净。
冷水入锅，煮开，去泡沫。
这就是不淖水，喝下去的汤，腥汤不清。
冲水洗净。
改刀切薄片。
全部放入炖盅！电炖三个小时，出品！
厨房小白也会的简易版生煎包
大家好，這裡是小七。
这两年什么都在涨价就是工资不涨，前段时间孩子爷爷早餐给买的生煎包，2.5元一个，十个就得25，一口一个，再配上一碗酸辣汤，一顿早餐差不多也得将近40😂。买材料自己做它不香嘛~
今天就来教大家做家庭版也是简易版的生煎包。用饺子皮来做简易版的生煎包。适合新手哦~厨房小白也能搞定👌🏻~第一次写菜谱~有表达不清楚的地方大家见谅~~有不懂的可以问我哟~
用料：
适量（我差不多买了5元的肉沫）肉沫
三个鸡蛋
适量粉丝
一根胡萝卜
适量香葱，生姜
花生油，猪油，盐，鸡精，耗油，味极鲜酱油调料
买了小几元，差不多12张，大家可以自己看着办饺子皮
做法：
备食材什么的忘记拍照了😳主要一开始没打算写食谱，发了朋友圈有好几个朋友问做法，想了想还是来写个菜谱吧~
就简单用文字写一下吧
1.粉丝提前用热水泡好，剪碎备用
2.三个鸡蛋打好炒一下，剪碎备用
3.将粉丝，肉，鸡蛋混合搅拌
4.猪油下锅烧热，差不多八成热就行，把馅放进锅里趁热搅拌，期间加盐，鸡精，耗油，味极鲜（放了味极鲜要少放盐，不然会很咸），生姜，白酒去腥，胡椒粉，少量葱花 。
拌好后放盆里待用~如图

准备包啦，（过程还是无图😂，下次做美食我一定记得拍照📸！！！）
1.先将饺子皮用擀面杖将面皮擀大，薄一点。
2.像包包子一样给他包起来~~
3.平底锅热油，（记得最好平底锅哈，受热均匀），将生煎包均匀码放在国内，大火热油，中火慢煎。
煎的的时候火候一定要控制好，不要糊底了~~差不多这个样子就可以了
加水，没过生煎包差不多三分之一的位置就行，盖盖子，大火开煎。

差不多15分钟左右~等汤汁收干，听到噼里啪啦的声音，就是煎底儿的声音，能看到生煎包底金黄色的就是煎好啦。

这次做了12个生煎包，不知道你们学会了吗？饺子皮版的生煎包是不是很容易上手呀~~
八寸奶油戚风蛋糕
戚风蛋糕的关键是蛋白的打发。
用料：
5个鸡蛋
30克（蛋黄）+40克（蛋白）细砂糖
50克牛奶
50g玉米油
85克低筋面粉
360g淡奶油
几滴柠檬汁（或白醋）
做法：
蛋黄蛋白分开。蛋黄里加糖，搅拌均匀
加牛奶、玉米油，再加入低筋面粉。搅拌均匀。
蛋白用电动打蛋器打发，糖分三次加，打发出尖角。蛋白在打出鱼眼泡时加几滴柠檬汁，加第一次糖。泡変细，加第二次糖，出现纹路加第三次糖。蛋白打发到干性发泡，就是提起打蛋器呈短尖角的状态。
将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻的快递翻拌，记住不要消泡。最后一次是蛋黄加入到剩余的蛋白中。
这是最后搅拌均匀的蛋糕糊。八寸蛋糕模。倒入后震几下。
我没有烘箱，用的是美的蒸立方，150度，55分钟。
出锅后，震几下。倒扣冷却，记得要通气，最好用架子架空。（我这裂了，蛋白打发不够）
冷却时，可一边打发奶油，奶油一定要冷藏后打发，如果天气太热，最好下面垫冰袋。出模后，抹奶油，裱花。
蓝莓百香果果酱
蓝莓季要多做点果酱

配酸奶

配面包

做冰饮都是不错的

自己熬的果酱

每一口都有饱满颗粒感

幸福

最最重要的是蓝莓对眼睛好

一颗蓝莓花青素含量=21颗草莓=27个

橙子=32个苹果

一颗蓝莓维生素含量=60个橙子=75个苹果

营养价值高的来

其实我是留着做冰棒哒
用料：
500克蓝莓
一个百香果
半个柠檬汁
160到180克冰糖
做法：
蓝莓盐水浸泡十分钟后清洗干净，晾干水分
蓝莓稍稍挤压
黄冰糖称重1
蓝莓和冰糖放入不粘锅熬制
待冰糖稍融化后加入百香果继续熬制
撇去浮沫
熬制粘稠
放入柠檬汁
继续熬制粘稠
关火
趁热装入瓶中装盖冷却后冷藏保存
土豆烧鸡翅
第一次做，由于没有老抽，所以颜色较白，但其实是需要老抽上一些色比较好看。另外本人比较爱好鸡胗，所以放了鸡胗。
用料：
5只大鸡翅
5只鸡胗
10个小土豆
4片姜
4个蒜
酱油
黄酒
盐，糖
做法：
鸡翅拔毛，切成三段，处理鸡胗，洗干净切小粒，然后晾一下干。
晾干之后，放入一个大碗，倒入酱油，酒，盐，糖，姜蒜切丝放入，搅拌，然后密封放入冰箱2小时。我是鸡胗和鸡翅分开腌的。
将土豆去皮，洗净，切半，浸泡水中。2小时后，将腌好的鸡翅鸡胗取出，热锅热油，将鸡翅鸡胗同时倒入翻炒，鸡翅要两面煎黄，喜欢辣的朋友可以放干辣椒，鸡翅煎得差不多了就放入小土豆翻炒，最后加水没过鸡翅，开始烧，差不多半个小时，OK了，加味精，装盘。
笋干冬瓜老鸭汤
很鲜美的一款汤。老鸭经过小魔锅的慢炖，它的鲜味被完全激发了…一口气可以喝好几碗
用料：
半只或一只老鸭
5-6根笋干
适量冬瓜
少许姜片、盐、苟杞、火腿片、青菜
做法：
老鸭淖水洗净，一定要冷水下锅淖水，这样才能淖掉血水和腥味。放入锅中加热水没过鸭子1厘米左右，设置慢煮程序：速度0（这样刀头不动）温度120度，时间1小时，煮开10分钟后温度改为110度
笋干提前泡发后洗净撕成条状，冬瓜洗净切小块
慢煮1小时结束后开锅，加入笋干和火腿片（或咸肉片），再设慢煮：速度0、温度105度、时间30分钟
结束后，尝尝汤的味道，可按照自己口味加适量盐调味，再加入冬瓜设置烹任师模式：速度0温度120度时间12分钟最后5分钟可以加几支青菜、几粒苟杞
0k啦…鲜掉眉毛
手机一键启动，我的小魔锅就是炫酷。欢迎加入我的小魔群。
🌹小魔群
新疆羊肉汤饭~
这种羊肉汤饭做出的羊肉不会有膻味，如果喜欢吃酸的童鞋可以在吃的时候多加醋。我是比较喜欢加孜然粉，看大家的口味~
用料：
一根胡萝卜
2个土豆
一小块羊肉
4个西红柿
少许花椒粉
少许老抽
少许盐
一把葱花
一把香菜
一包面片
少许姜丝
做法：
倒入少许油烧热，放姜丝炒香，再把切丁的羊肉放入锅中炒变白色的时候放花椒粉。炒30秒后加少许老抽。
把羊肉炒好后加入胡萝卜片炒1分钟左右
加入土豆丁炒5-8分钟时间
加入西红柿碎炒5-7分钟后加少许盐炒1-3分钟。加水3碗煮熟。

葱、香菜切沫

（葱、香菜加多少随自己口味定）
煮到汤滚了以后下一包刀削面片煮。当煮熟后加入葱、香菜沫。在倒入一点醋。关火~
随你喜好加醋或者孜然就好了~
［超下饭］韭黄炒肉
废话不多说，上干货！！！
每次做这道菜，男友都会多吃两碗饭！！！喂喂喂～五月份就要拍婚纱照了，某人少吃点🐽啊喂！！！
用料：
150克五花肉
0.2克白酒
一斤韭黄
0.1克糖
0.3克盐
0.2克鸡精
适量生抽
做法：
将麻将块大小的五花肉改切成小片

将买好的韭黄清洗干净
锅中倒一点点油，因为五花肉会出油哒！！！
下入姜片爆香
下入肉片翻炒片刻，加入白酒去腥。
慢慢熬出底油，肉片转至金黄！
这个颜色就差不多啦，将多余的油倒出，可以用来炒蔬菜，会很香！！！
倒出多余的肉油
加入韭黄中火翻炒
鸡精
盐
少许糖和生抽！
恭喜一道色香味俱全的韭黄炒肉烹制成功～～～(๑•̀ㅂ•́)و✧
凉拌凉粉
用料：
克凉粉
勺生抽
勺醋
克白糖
香油
辣椒油
白开水
番茄酱
红尖椒
大蒜
青杭椒
做法：
买好的凉粉丝装入盘中


青椒、红椒、大蒜切小丁





放在凉粉丝上



生抽、美味鲜酱油、醋、香油、辣油、番茄酱和一勺白开水一起搅拌，并淋于凉粉丝上

最后均匀撒上熟芝麻，搅拌均匀即可
三色（意大利国旗）水饺
在意大利过年，年夜饭想融合点意大利的特色就想出来做这个三色水饺。
第一次做，有不少缺点😁
用料：
3个面团
克水饺馅
做法：
白绿红3色面团，红色是加入胡萝卜汁（这次加的胡萝卜汁不大够,颜色才这么浅，深一点更好），绿色是加入菠菜汁
水饺馅
如图

剂子有可能会散 （我是直接把它硬捏起来了😀）
擀皮时，最可能散，我没想到什么好办法，就把红绿两端捏起来继续擀
包的时候按红色箭头 这样包好的水饺就变成🇮🇹这样了
包好
煮好了，颜色太浅了 ，😁
新年快乐~
小咸鱼南瓜焖饭
某天突发奇想，把吃剩下的小咸鱼，然后七毛钱买了一块南瓜，然后和大米一起放入电饭煲，用平常焖米饭的水然后焖出来，味道竟然出奇的好。米饭的清香，南瓜的糯香，还有小咸鱼的鲜香，……（¯﹃¯）口水。特别适合没有口味的人吃。

用料，第一不需要麻烦的调味品，第二不需要多余的辅料
第三主料直接调整口感，口味
用料：
南瓜
大米
小咸鱼
水
做法：
第一步淘米
第二步把小咸鱼和米搅拌好放入电饭煲【鲜香口味自己掌握】
第三步南瓜切块放置于米上面
第四步倒入可以没入南瓜的水，和以往焖米饭火候一样。
一定要注意香味飘出来，然后关火焖10-20分钟味道更奇妙
手作秋梨膏
休假闲来无事，学做秋梨膏，也是从下厨房看的，亲手实践又是另一种学问^_^
用料：
5斤半梨
2个罗汉果
10颗红枣
少许，看着放冰糖
两大片姜片
一个，超市的煲汤袋，好用！纱布袋
做法：
全手动的，梨子不用切块更好搓泥
搓泥很累但是出汁率高得惊人！
擦擦擦
所有东西切碎混到一起
煮熟了！准备过滤！一定要凉了，不然烫手！
开始熬
使出吃奶的劲，手洗了n回，留下的照片～纱布袋质量很好，没什么渣渣
漫长的熬，这个时候还可以熬十分钟
出锅装瓶，有310ml的量诶！但是耗费了四五个小时！哈哈
福建宁德干煎大黄鱼鲞
偶然一次机会，注意到舌尖上的中国说沿海地区渔民保存鱼肉的最简单的方式是在大太阳底下晒干，得到一种鱼肉特有的咸鲜味。剖开晒干的鱼有一个特殊的名字：鲞
黄鱼鲞干煎后那一层金黄色和鱼香味是一种难以抵挡的诱惑。
用料：
1条黄鱼鲞
2-3勺玉米油
做法：
自己做的黄鱼鲞不要清洗哦，要不沾上水有可能粘锅。（新鲜大黄鱼如何晒干，参照上一篇菜谱）
把黄鱼鲞对半剪开，再剪成长约4厘米的鱼块
取一锅，大火烧热后倒入玉米油，如图
倒入鱼片，铺平后，立即关小火，不时翻动鱼块观察是否变金黄，金黄色即可翻一面煎
煎至鱼肉金黄，鱼皮一面多煎一会儿，用筷子夹一块看看是否熟透，没熟继续文火煎。煎熟大概3-4分钟，大一点的鱼，要多煎一会儿。
熟透即可装盘，开吃
鱼比较大的，500g 左右晾晒而成的黄鱼鲞，肉比较厚，为了不焦和熟透，可以装盘后再入烧好沸水的蒸锅中蒸5～8分钟。
鸡里爆
用料：
100克熟猪油
750克鸡脯肉
30克猪肚
50克鸡蛋1个重约
4克精盐
3克碱粉
20克绍酒
1克味精
25克湿淀粉
3克蒜
做法：
鸡脯肉剔去筋膜，片成长
厘米的片，加蛋清、精盐、湿淀粉上浆拌匀，猪肚头去脂皮，片成
厘米厚的片，在片开上面剖
厘米宽的斜十字花纹，然后在后面每隔
厘米打上直刀约1／2厚，再切成
厘米见方的块，用碱粉、温水泡5分钟，洗净碱味碗内加入清汤、绍酒、味精、湿淀粉、精盐对汁待用炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热（约110℃），将鸡肉片放入拨散划透捞出将肚头放入沸水中一汆捞出，随即将肚头放入九成热（约198℃）的油内一触（约3秒钟），倒入漏勺内；炒锅内留油，烹入蒜末；将鸡肉片、肚头放入锅内，迅速倒入芡汁，颠翻沾匀使之包住主料，盛入盘内即可
红烧日本豆腐
这个图片是网上找的，成品图没找到😄
用料：
条日本豆腐
个青椒
胡萝卜
木耳
克盐
味精
白胡椒粉
料酒
耗油
香油
糖
老抽
淀粉
做法：
日本豆腐切成段，另准备好辅料，辣椒，胡萝卜，木耳
每个段都放在淀粉里裹下，然后入油锅开始炸
炸定型后捞出
炸好全部复炸后捞出
锅底留油，放入配菜翻炒，烹入料酒，加鲜汤，没有鲜汤放清水
放入耗油
倒入老抽上色
放入精盐，味精，鸡粉
放少许糖，再加入日本豆腐
翻炒加入水淀粉
翻炒放入香油，明油，出勺
开始享用吧
菠萝咕噜饭
用料：
半个菠萝
1勺淀粉
1个青椒
1勺番茄酱
5克糖
做法：
做好后，加一个煎蛋更有营养！
菠萝炒一下，味道更好。
蜂蜜柚子茶（家庭自制）
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国台湾、福建、江西、湖南、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。


                                    ————选自百度百科
用料：
150克冰糖
40克柚子皮丝
320克柚子肉
240克蜂蜜
适量水
适量盐
做法：
柚子剥皮，去瓤，放盐水中浸泡。
去瓤的柚子皮切细丝，长度自己把握。
把切好的丝放盐水中继续侵泡二十分钟左右，然后过清水（多过几遍）。
冰糖加水（适量）煮开
煮开后把柚子皮丝放入煮至半透明（大火二十分钟左右）
在煮丝的时候剥柚子肉
二十分钟后加入柚子肉，小火熬煮（过程中注意搅拌）
这是小火熬煮半小时后的状态
这是熬煮好的状态，我小火大概用了一小时。
l煮好后关火放下一旁放凉（大概十分钟）
倒入蜂蜜、边倒边搅拌均匀（蜂蜜多少根据自己口味）

加好蜂蜜后的成品。
最后装瓶就好啦。
放入冰箱冷藏，喝的时候泡一下就好啦
奥利奥芝士蛋糕
喜欢奥利奥的可以试一试
今天还是搬运了b站上看到的视频方子
用料：
30克黄油A
80克奥利奥饼碎（去夹心）A
250克奶油奶酪B
30克细砂糖B
3克吉利丁B
30克炼乳B
200克淡奶油B
2克香草精B
适量奥利奥饼干(整个)C
100克做好的芝士糊
20克奥利奥饼碎D
30克奥利奥饼碎E
做法：
1⃣准备一个15cm的慕斯圈
黄油隔热水融化倒入奥利奥饼碎里
搅拌均匀放入模具压实
放进冰箱冷藏备用
2⃣把材料B奶油奶酪+糖+炼乳+香草精搅拌顺滑+融化的吉利丁
淡奶油打5分发加入芝士中搅拌均匀
💡把做好的芝士糊称出100克



3⃣准备一个12cm的慕斯圈
把材料C的整个奥利奥饼干铺满磨具底部
(奥利奥饼干整个放不下后可以切半)





4⃣100克芝士糊+20饼碎
混合均匀倒入铺满奥利奥的慕斯圈里
把做好的奥利奥夹心放入冰箱冷冻定型
5⃣把冷藏定型的饼干底拿出来
倒入一点芝士糊
(芝士糊有点稠可以隔热水加热一下)
6⃣把冷冻定型的奥利奥夹心脱模放到中间
把剩余的芝士糊全部倒进去铺平


7⃣30克奥利奥均匀撒在蛋糕表面
用勺子轻轻把饼碎铺均匀
放入冰箱冷藏3小时
纸杯戚风蛋糕
两年前是经常做蛋糕，两年来个人原因，很少做，下午头脑发热又做了，哈哈
用料：
6个鸡蛋
160克低筋面粉
120克白糖
130克（纯牛奶可以代替）水
105克玉米油
几滴（醋可以代替）柠檬汁
20个纸杯
做法：
准备两个盆，一定要无油无水，蛋白和蛋清分离，
我是用蛋分离器分的，
蛋黄加水和油搅拌
再加过筛低筋面粉Z字形搅拌均匀
搅拌好是这样
刚才照片没拍好都不知道，蛋清加几滴柠檬汁去腥，蛋清用打蛋器打，分三次加入白糖打到提起打蛋器两个角会立在那为止，
烤箱160度先预热十分钟，再把打好的蛋清三分之一先倒入搅拌好的面粉里，用Z字形搅拌，再分两次倒入，直到搅拌均匀。
再倒入准备好的纸杯里，八九分满，再把烤盘震几下，震掉气泡，上烤箱，中下层，160度50分钟。
50分钟后这样，个人烤箱温度不一样，我是160度50分钟，你们要注意下别烤糊了
荷塘夜色
家中有病人，不能吃糖油重调料。没办法，找了大师的方子，只能以卖相取胜（然而时间蒸过了，卖相也不咋地）
用料：
适量青菜
适量黑木耳
适量盐
适量糖
做法：
青菜只取下半段，简单冲洗
放清水，加一勺盐浸泡二十分钟。讲究的人会用纯净水，号称最后蒸出来会有高山流水的感觉。。。盐水也会让菜心里的泥沙或者甚至是菜虫自己跑出来（别问我是怎么知道的😒）。二十分钟换一次水，再浸二十分钟。
黑木耳，泡好用水绰熟。
摆盘。用手均匀的加盐，捏两撮就行。再加四措糖。再上热锅蒸三分钟就行。我五分钟就黄了。可以再淋麻油和鲜酱油，也可以不淋。孩子吃也健康。
素炒海带面
非常好吃的一道菜
用料：
1袋（海之宝牌）海带面
切碎葱姜
半茶勺生抽
做法：
葱姜切碎，红辣椒切碎，海之宝海带面泡水变淡后控水
锅内放油烧开，葱姜爆香，红辣椒略炒
倒入海带面快速翻炒
加酱油翻匀即可出锅
咸肉菜饭
用料：
100克咸肉
200克青菜
300克大米
30克猪油
10克油
5克盐
做法：
咸肉切片，5分钟50度速度5洗净
米放网锅，冲洗干净，主锅加入1000克水，网锅放入主锅内，咸肉放在米上，盖上主锅盖，20分钟100度速度4
音乐响起，将网锅用刮刀棒取出，清空主锅，清洗干净
主锅加油10克，2分钟V小勺热油，放入切碎的青菜、盐，3分钟V反转小勺
将锅内青菜里的水倒出，倒入网锅中煮好的米饭、猪油和咸肉，15秒速度4搅拌即可
黑椒杏鲍菇牛肉粒
最简单快手的美味
用料：
个杏鲍菇                      1
勺蚝油
勺生抽
克糖
新鲜磨粉黑胡椒
300克牛腩块
料酒
做法：
牛腩块去血水，改刀，一大块切成四小块！料酒，耗油，酱油，黑胡椒粉，少许糖（可不放）腌制
杏鲍菇切小方丁，热油放牛腩块炒变色起锅，煸炒杏鲍菇到微黄
放牛腩块一起炒，耗油酱油调味调色，新磨黑胡椒粉让每块都能沾染上（黑胡椒和牛肉才是绝配）起锅！快手加美味，儿子最爱！
腌芥菜疙瘩（憋辣菜丝）—刺激好吃的小咸菜
难得遇到有芥菜疙瘩（我们那土话叫辣跟）卖，抓紧买了腌辣菜吃。超好吃的小菜。口味丰富又下饭。方子是问我妈咪要的。我只买了俩就做了不少呢。很耐吃啊。
用料：
十斤芥菜疙瘩
一斤盐
一斤白糖
半斤白醋
四两熟油
四两蒜泥
三两辣椒粉粉
三两味精
做法：
芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮
切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。
晾干水
切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆
将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行
盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料
调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀
密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。
（家常快手）白菜炖豆腐
用料：
6片白菜
1块豆腐
1/3根葱
3片姜
3勺生抽
4个干辣椒
适量盐
做法：
葱姜干辣椒准备好
白菜切小段
豆腐切块，加热盐水泡着备用
锅里放油，油热后放葱姜干辣椒炒香
放入白菜翻炒一会儿，放入生抽继续翻炒，变色后加入热水
加入热水、豆腐，盖上锅盖炖20分钟左右
出锅之前放盐，开吃，香香哒，连汤都好喝哟
手抓饼鸡肉卷
鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的营养食材，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。喜欢健身减肥的朋友们都会经常食用鸡胸肉。
优形鸡胸肉独特的加工工艺，保证每块鸡胸肉香嫩多汁，低脂肪高蛋白。
开袋即食的产品特点，非常方便。
用料：
1个鸡蛋
盐
生菜
1个手抓饼
1块优形鸡胸肉
做法：
准备好所有食材，生菜洗净沥干水，鸡胸肉切条备用。
不粘锅加热放入手抓饼，待一面成熟了打入一个鸡蛋，撒一点盐，翻面再煎熟就可以取出了。
取出装盘，放入生菜和切好的鸡胸肉条，还可以挤上喜欢的沙拉酱，再卷好，就好好吃饭吧。
红糖山药粥
甜甜的，暖暖的，这个季节的滋补好粥
用料：
1根山药
1勺红糖
50克小米
50克薏米
10颗红枣
适量清水
做法：
准备食材
薏米提前浸泡6小时
山药去皮切滚刀块泡水备用
锅中倒入适量清水，烧开
倒入淘洗干净的小米
倒入薏米
开锅转中小火煮10分钟
倒入红枣再煮10分钟
倒入山药继续煮20分钟
根据个人口味加入红糖，我放1勺
煮至红糖溶化即可
盛出
成品
戚风奶油水果裸蛋糕
该配方为六寸蛋糕配方~160度35分钟
ps:28cm金盘 5个鸡蛋配方，150度45分钟
4寸，1个鸡蛋160度28min左右
用料：
3个蛋白
60克细砂糖
5克玉米淀粉
数滴(没有也行)柠檬汁
3个蛋黄
40克牛奶
35克玉米油
50克低筋面粉
150克淡奶油
20克奶油中细砂糖
3滴香草精
一小罐水果罐头
适量装饰水果
做法：
材料准备。蛋白打发前可以先将鸡蛋拿出冰箱回温，室温的鸡蛋更容易打发。打蛋盆尽量保证无水无油，(但有特别少的水珠也可以，因为蛋白液也包含水分，只是没有光盆易打发)
将蛋黄用玉米油和牛奶包裹住，防止水分流失
开始打发蛋白，细砂糖需少量多次加入，一般需要分3次放入。一开始先用低速，打至体积膨大明显后，转中速，高速，加入细砂糖。
待细砂糖基本被吸收之后，第二次加糖，继续打发，动作要快~
第三次，加入最后剩下的白砂糖和一点点玉米淀粉，此时也可以加一点柠檬汁去腥~
大概打到这个状态，打蛋器提起有一个软尖勾，大概是湿性发泡？然后放在一旁备用(注意不要过度打发，否则会导致烤出的蛋糕体更易开裂)
将之前的蛋黄戳散，与油和牛奶充分混合，筛入低筋面粉，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，避免面粉形成面筋。
迅速搅拌好之后，检查刚刚打发好的蛋白霜的状态，看看是否消泡，不确定的话，直接用干净的手动打蛋器抽打几下，或是用低速电动打蛋器过一遍。挖1/3份的蛋白霜在蛋黄盆里，用翻拌的手法混合均匀，再把整个面糊倒回蛋白霜盆子里，翻拌均匀~
将面糊从15cm上方倒入一个活底蛋糕模中。震出内部气泡，再用牙签戳开表面的气泡。
放入预热好的烤箱中。中下层，上下火，160度。大概烤35min。看到蛋糕膨大到最高又回缩就说明里面都熟了~
将水果罐头中水果的水分用厨房纸吸干。如果水果比较大，先切成小块。(我买的颗粒比较大，自己切了一下，切过后如图所示)
将在冰箱里冷却好的淡奶油拿出，大概120-150ml，加入两勺白砂糖(糖量可以自行调节)，几滴香草精，打发至有纹路形成，且不轻易消失的状态
将冷却好的戚风蛋糕用刀(或如果没有专业的切蛋糕刀，可用牙线等干净的线，交叉切开蛋糕。非常推荐这个方法)切成3等份
在夹层之间放入水果罐头和奶油，最上面一层随意摆上新鲜的水果作为装饰，一个超好吃的生日蛋糕就做好了。建议放入冰箱冷藏2小时后食用风味更加~~
再放一个之前做的比较适合冬天的可可蛋糕坯的草莓蛋糕，夹层直接用切碎的草莓丁代替，上面用削皮刀即可获取巧克力碎屑。此外，抹茶蛋糕坯搭配红豆夹层也很好吃哟~~
【董姐美食分享：清炒虾仁黄瓜】口感清淡不上火的简单快手菜，虾仁鲜香肥美、黄瓜清脆爽口。
大家好，我是教大家吃出健康的董姐。最近海鲜大量上市，非常鲜香肥美，今天，我来做一道清炒虾仁黄瓜，经济实惠，口感清淡不上火，又简单快手，几分钟端上桌。
用料：
用料
适量鲜虾仁
少许胡椒粉、盐、料酒、淀粉
1根黄瓜
一小截胡萝卜
适量葱油
少许葱末
料汁
少许盐
一点点糖
半小勺淀粉
少许水
做法：
鲜虾包成虾仁，加入少许的胡椒粉、盐、料酒、淀粉，腌几分钟。黄瓜1根，洗净、切开、去掉芯、切成丁。胡萝卜一小截，切成碎末。姜末少许。
小碗内放入少许的盐，糖一点点，淀粉半小勺，水少许，调好，备用。锅中放葱油，倒入黄瓜丁，煸炒一下，盛出。再继续倒入适量的葱油，下入腌好的虾仁，两面煎好。
放入葱末、胡萝卜碎，与虾仁翻炒几下，倒入黄瓜丁，料汁，快速翻炒几下，出锅。黄瓜非常的清脆爽口，虾仁鲜香肥美、简单快手，亲们学会了吗？赶快一起来做吧！
#5分钟早餐#微波炉甜椒炖蛋
人永远可以更懒一点但仍然享受美食。
之前下厨房有个烤箱版，做了以后感觉时间太久感觉蛋也会没那么嫩，所以不如试一下伟大的微波炉~
用料：
2个鸡蛋
1只甜椒
半杯牛奶/清水
可不放胡椒粉/盐
可不放虾皮粉/熟肉沫
可不放熟豌豆/玉米粒
可不放午餐肉/香肠
可不放豆腐干/生菜碎
做法：
甜椒一个，切开盖

鸡蛋两个打散，加半杯牛奶搅匀
酌情加虾皮粉，豌豆，玉米粒或者午餐肉增加口感丰富程度。
微波炉叮2分钟，停一下，这时候可以根据喜好放一片奶酪，再叮2-3分钟。
撒少许胡椒粉，开吃！
烤箱烤鸡翅鸡腿🍗
烤箱烤鸡翅鸡腿真的很简单健康，爱吃的小伙伴们可以做起来啦！❕❕
用料：
两个鸡翅
一只鸡腿
两勺酱油
两勺蚝油
少许盐
两勺料酒
少许辣椒面
少许烧烤汁
做法：
鸡腿、鸡翅进行腌制。把料酒、酱油、蚝油、盐倒入盆里，均匀涂抹鸡腿鸡翅上。腌制一小时。（可以鸡腿鸡翅上划几刀更入味）
烤盘铺上锡纸 ，鸡翅鸡翅放进去，这是我烤了二十分钟的样子，180度左右。拿出来涂上辣椒面。再放进去烤。（因为我的是小烤箱，所以时间要久一点）
中间进行翻面 ，这样会烤的更均匀。
鸡翅先出锅，因为鸡翅比鸡腿更容易熟。鸡腿比鸡翅要多烤十五分钟出锅。
爆炒腰花（智能无油烟版）
用料：
1个猪腰
1个青椒
1个红椒
适量生姜
5克糖
1勺生抽
1勺半老抽
3勺料酒
做法：
锅里放纯净水、生姜丝，煮沸后将腰花掠一下水以后就捞出。将5g糖、1勺生抽、1勺半老抽、3勺料酒调成调味汁待用。另外准备一些生姜片。
在智能炒锅里加入超过一锅底的油，加入青椒块、红椒块、生姜，调至“爆炒”模式，时间调至5分钟，开始炒。
倒计时3分钟时，打开锅盖，加入腰花，淋上调味汁，继续炒。
听到结束提示音后打开锅盖，烹饪完成，盛出装盘。