xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萝卜清炖牛肉
冬日暖身汤^_^o
用料：
适量牛肉
一根白萝卜
适量葱姜
少许花椒大料小茴香香叶草果
做法：
牛肉在冷水里浸泡至血水析出后，改刀成3cm见方的块，下入冷水中，烧开，撇去浮沫，再捞出控水。
取适量蒜瓣，用油小火煎至焦黄色，取出备用。
另取一锅，加足热水，放入牛肉和葱段姜片和各式香料，烧开后小火炖1小时，然后放入切成滚刀块的萝卜继续炖半小时，然后放盐和少许鸡粉调味，再炖一会儿就可以出锅了
懒人排骨焖饭
用料：
克排骨
克油
克糖
克盐
个土豆
根胡萝卜
片姜
勺蚝油
根葱
勺料酒
瓣蒜
勺酱油
朵香菇
做法：
用红烧排骨的方式烧，盐少一点就好！水末过所有材料就好了！第一次烧很不错哦
麻辣川香水煮鱼
作为一个川菜的重度爱好者，是万万抵挡不住水煮鱼的诱惑的。试过豪吉麻辣川香汁，立马被它地道霸气的味道征服。个人以为，自制水煮鱼终于得到了最佳伴侣。这道菜必须做！
我用的冷冻鲽鱼柳，你们可以用自己喜欢的鱼肉。至于其它配菜，也没有特别的限定，豆皮、芹菜、粉带黄豆芽啥的都可以，只要你喜欢
用料：
500g鱼肉
木耳
青菜
香菇
口蘑
腐竹
豪吉麻辣川香汁
淀粉
盐
料酒
郫县豆瓣酱
花椒
辣椒面
葱、姜、蒜
做法：
准备好主要食材。
我用的冷冻鲽鱼柳，你们可根据喜好选择其它鱼，我是刚好手头上有这种鱼。
鱼肉切片，加入淀粉、料酒和少量盐，抓匀，腌制半小时左右。
炒锅放油烧热，下一大勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。
下入切好的葱姜蒜和花椒炒香。
加入高汤，没有的话就用水。
加入豪吉麻辣川香汁。
按成熟的先后次序放入各种配菜，煮熟。
将所有蔬菜捞出，放在容器底部。
继续在汤里加入腌好的鱼片。
煮熟后连汤带鱼一起倒入容器。
放花椒和辣椒面在上面。
烧热油泼在花椒和辣椒面上。
可以加点香菜做点缀。开吃！
棉花糖版牛轧糖
记菜谱
用料：
300g棉花糖
60g黄油
200g奶粉
150g熟花生仁
150g蔓越莓干
做法：
黄油放入不粘锅小火化开
加入棉花糖 翻拌 化开
加入奶粉 翻拌均匀
加入切好的熟花生仁 蔓越莓干 翻拌均匀 离火
揉糖 压模 切糖 包糖
赛赛小厨之平底锅锡纸牛肉
实在驾驭不了烤箱，发现平底锅也可以做锡纸牛肉，于是很开心，速度开始尝试…很好吃。
用料：
400克牛里脊
2把金针菇
1个洋葱
5克糖
5克盐
2勺淀粉
1勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
做法：
准备好牛里脊肉，改刀成薄片
腌制20分钟，老抽生抽糖料酒胡椒粉盐，重点加几勺清水和油，可以锁住水分。
准备好锡纸，抹一点油，铺一层洋葱，一层金针菇。
牛肉放上去，腌制的料汁也要放，再撒点胡椒粉。
加点葱花，
再用一层锡纸盖住，四边包裹好。
下锅，锅里水和油都不放。过程中不要开锅，用最小的火，切记切记。
10分钟出锅，以前我担心不熟，现在看来熟的很到位。
打开，香气扑鼻。
撒点芝麻开动。
洋葱牛肉小锅贴
用料：
200克牛肉
普通大小半个白洋葱
偏小的鸡蛋一颗鸡蛋
1勺料酒
0.5勺生抽
酌情添加盐
现磨，根据喜好添加黑胡椒
1勺食用油
10颗左右花椒
超市圆形饺子皮，2元一小盒饺子皮
一小搓儿面粉
做法：
先做花椒油，国内放1勺食用油，烧热加花椒，熬出香味关火，花椒捞出丢掉，油待用。洋葱切小丁。
将牛肉馅儿放入盆内，加入盐，料酒，生抽酱油，现磨黑胡椒（随喜，其实不放也行，个人很喜欢黑胡椒所以放的比较多），刚才做好的花椒油，鸡蛋，筷子顺着一个方向搅拌，稍微上劲儿了之后加入白洋葱，继续认真努力搅拌上劲儿。（因为我的肉馅儿肉颗粒略大，直接搅拌上劲儿很慢，我会先带着一次性厨房手套抓抓抓，然后再搅拌，这样混合起来会更快）
饺子皮中心放馅儿，向中间对折，接口处涂点水。捏好～我的牛肉馅儿是用澳牛排绞的，出水不多，我包的馅儿比较多，成品缩水不大。
不粘锅内放1.5勺油，把锅贴整齐的摆进去，开大火。待锅贴底面变浅黄色后转中火。
取一小碗，放入一小撮儿面粉，加水，水量以稍微能没过锅贴一点点就够了，搅拌均匀倒入煎锅内，盖上盖子。锅内水很快就可以翻滚，这时候转小火，等锅内水份快干的时候打开锅盖，转大火，等锅内水份完全干掉，滋滋响，锅贴底面变金黄色的时候关火。
这张图是第一锅出来的，水放的略多，水内面粉放了一勺，国内有的地方就有点粘糊，出来的成品就不好。第二锅面粉量减少，水量也减少，就好多了～便成为封面上的样子啦！
浓浓黑豆猪骨汤( ^ω^ )
厨房菜鸟也可以轻松get✔️
用料：
2—3把黑豆
一段，斩块猪尾骨
若干水
若干盐
做法：
取黑豆适量（喜欢吃就多放点）用水浸泡3小时
将猪尾骨汆水，倒去翻滚出来的泡沫，用清水冲净后与浸泡好的黑豆同时放入电高压锅的内胆中
加入适量的水后放入电压力锅中，调至猪骨模式（40分钟）
40分钟后，开盖，放适量盐调味，小沸腾下，舀出即可享用（＾ω＾）
日式猪肉饭(豚丼)
用料：
250g猪肉片
半个圆白菜
半个洋葱
大勺3○酱油
大勺3○水
大勺2○料酒
大勺2○糖
做法：
○的调料和切成小块的洋葱放入锅里火开
2分钟后放入猪肉片
猪肉的颜色变成图片差不多了可以吃
果蔬棒棒糖
果蔬棒棒糖

棒棒糖大家应该都不陌生

没有哪个孩子不喜欢甜食的

因为甜食会让人心情愉悦

 快乐的感觉是每个人都向往的生活

市面上卖的糖果大多数都是有添加剂的

香精  色素  甜蜜素  等等

小孩的童年不能缺少糖果  

果妈分享一款无添加糖果

果蔬汁代替色素  五颜六色  让宝宝的童年更加甜蜜！
用料：
100克水饴
50克冰糖
50克海藻糖
100克水
15克果蔬汁
做法：
水怡，冰糖，海藻糖秤好
用这款水怡麦芽糖就可以
加入水，果汁先不放，开始熬
先是高火熬，熬到粘稠，开始熬会是大气泡
然后改小火慢熬，中间不停的搅拌，熬到150度的时候加果汁，加入果汁后搅拌均匀，此时温度不能低于138度，如果低了要继续熬
加的蓝莓汁蓝莓口味的
蓝莓口味棒棒糖
橙子🍊棒棒糖
草莓棒棒糖
菠菜棒棒糖
蝶豆花棒棒糖
火龙果棒棒糖
五颜六色特别美
水果奶油三明治
喜欢可以夹一切的吐司
用料：
2个草莓 
50克奶油 
2片吐司 
5克细砂糖
1只奇异果
1根香蕉
做法：
水果切成粗细一致，冷藏的奶油从冰箱拿出加糖打发，吐司先稍微烤一下然后切边。
吐司各一边抹上奶油，中间铺满水果，夹住，最后用保鲜膜包好冷藏，大功告成！
普通蛋炒饭
用料：
2碗米饭
适量盐
1块胡萝卜
2个鸡蛋
2个鸡蛋
3根小葱
做法：
胡萝卜切丁，小葱切碎段，盛盘备用，鸡蛋黄和蛋清分开放到两个碗里。
锅里加油倒蛋清，炒熟后盛碗备用，倒入蛋黄翻炒，凝块后倒入胡萝卜丁等配菜，翻炒后倒入米饭，快速翻炒，锅边倒入生抽，撒少量盐，大火翻炒。
出锅前加小葱花翻炒，出锅即可。
胡萝卜肥牛卷
同理金针菇肥牛卷。
用料：
肥牛
胡萝卜
盐
黑胡椒粉
做法：
将胡萝卜切细丝，开水里稍微过一下
将胡萝卜丝和肥牛片卷起
少许油，将胡萝卜肥牛卷入锅煎制
撒盐，黑胡椒粉。
（也可以加酱油弄个汁。）
广式豆豉蒸凤爪
用料：
15只鸡爪
1片姜
2勺料酒
3大勺生抽
勺蒜蓉2
少许盐
少许糖
勺香油1
提前用水泡5小时花生一小碗
1勺蚝油
2勺切碎豆豉
少许五香粉
做法：
洗净剪去指甲，从中间划一刀备用
凉水下锅加姜片，料酒煮五分钟备用
煮过后控干水，这步骤非常重要！！！必须用厨房纸巾擦干水分，以免炸鸡爪时遇水炸锅
开始炸啦
把豆豉，大蒜碎，蚝油，生抽，老抽，白糖，姜丝，五香粉少许拌匀
泡好的花生和鸡爪拌在一起
上锅蒸半四十分钟即可！
蓝莓柠檬凝乳奶油蛋糕
主要还是颜值吸引
雾霾紫色 有点好看哦
参考了 等吃饭的有志青年的方子

柠檬凝乳跟蓝莓奶油确实挺搭
整体吃起来也不会腻
酸酸甜甜的
今天做一个四寸

蓝莓酱：http://www.xiachufang.com/recipe/104446599/
用料：
3片4寸戚风片
25克蓝莓酱
200克淡奶油
少许克蓝莓
适量柠檬凝乳
做法：
原作者方子
奶油加蓝莓酱打发九分
因为蓝莓不多了 少放点
第二层 是外圈奶油 内圈柠檬凝乳
用刮板抹平
装试下
葱油木耳炒鸡蛋
鸡蛋快到碗里来！
用料：
20g干黑木耳
2个鸡蛋
50g葱白
5g盐
2g鸡精
8g鲜酱油
25ml油
做法：
将鸡蛋打散，静置备用。将干黑木耳放入温水中浸泡，泡发之后，倒干水分，然后用1/2的盐搓洗干净，冲净沥干水分备用。
锅中放入一半的油，将鸡蛋液炒散，蛋液凝固后盛出备用。大葱斜切丝。
锅中重新放入油烧至五成熟热，手掌可以略感觉到热气的时候，放入葱丝，中火炒出香味后，转大火放入木耳，煸炒1分钟后，放入鸡蛋和盐、鸡精、鲜酱油，翻炒均匀即可。
凉皮
用料：
300面粉
160克水
2克酵母
做法：
面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟，硬点软点都可以
醒好的面团加清水像洗衣服一样搓揉，水变白了倒进另一个空盆备用，在加清水洗面，少量多次，直到面团洗不出白浆，水变清，白浆水沉淀4小时后撇掉清水，建议晚上洗面，一夜沉淀正好早上用，不耽误时间
面团加入2克酵母，发到蜂窝状，隔水蒸10分钟，就变成面筋了
准备不锈钢盘，刷油，放一勺面浆摊平，不要太多，太多面皮出来会厚，影响口感，一盆清水备用，锅中烧开水，水开放盘子，盖上盖子，面筋颜色变成透明中间鼓包，取出放准备好的凉水盆中降温，一张面皮就好了，如果叠放，记得刷油（我是用了两个不锈钢盘轮换，更省时）
做好的面皮切条，黄光切丝，绿豆芽烫熟，大蒜剁碎加盐和凉白开做成蒜水，老抽陈醋加凉白开备用，所有材料加辣椒油麻油搅拌均匀
开吃啦
万能模板之中式凉拌汁
【万能模板之中式凉拌汁】凉拌味道很多，这个最基本啦
用料：
一两瓣大蒜
一根小葱
一勺生抽
一勺醋
半小勺糖
半小勺盐
半小勺花椒粉
一勺香油
做法：
大蒜切碎、小葱切段，铺在要凉拌菜上
撒上花椒粉、盐、糖
浇上生抽、醋、香油
拌匀，开吃！
孜然鸡脆骨
用料：
500g鸡脆骨
适量孜然或孜然面
适量蒜蓉辣酱
适量盐
做法：
1,把鸡脆骨汆水，捞出控干
2，锅里放水，把汆好水的鸡脆骨放锅里，加少量盐，葱，姜，大料大火煮开后，关小火煮30分钟捞出。
3.炒锅里放少量油，把煮好后的鸡脆骨放锅里把水份扁干，然后把蒜蓉辣酱和孜然放入扁炒几下出锅。
凤梨酥
台湾的土凤梨  优质小麦细腻面粉  新西兰的奶源   新鲜土鸡蛋  手工工艺  0添加      高膳食纤维   无防腐剂 无色素 （出自微品龙记）
用料：
400g优质面粉
250g土鸡蛋
250ml新西兰奶源
5g盐
300g台湾土凤梨馅
5g糖
5g淀粉
500ml矿物质水
做法：
用新鲜的土鸡蛋去和加矿物质水和面粉，加入盐  糖    淀粉  一起揉面团  30分钟把面粉和好
把新鲜台湾土凤梨做的馅做好
再用手工包制，把凤梨馅包里面 包好 一个一个放烘烤盘里面
把手工包好的凤梨酥整盘放入烤箱烤
16—20分钟的中火烘烤  凤梨酥就成形了即可出炉
葱烤大排 米饭杀手
来自味觉大师APP
用料：
400g带骨大排
80g小葱
4茶匙 约20g生抽
4茶匙 约20g料酒
4茶匙 约20g糖
1汤匙 约15g老抽
1茶匙 约5g生粉
1个鸡蛋
约150g花生油
做法：
约1厘米厚的大排，用刀背在肉身上横竖敲几下，把肉敲松备用，小葱洗净切段。
鸡蛋液打散，加入盐和生粉，拌匀后，放入大排，让蛋液均匀裹在肉身上。
油锅放油烧热至180度（筷子伸进去立即冒出气泡），将大排平放炸至两面微黄，拿出控油。
锅内留底油，烧热放小葱，大火爆出香葱味后，放入大排，炒制1分钟，再次加入料酒、生抽、老抽、糖，继续炒制片刻后，加入300ml热水。
大火烧制10分钟，一直烧至汤色变浓稠后，盛出即成。
蕃茄炖牛腩
简单，但美味！
用料：
750克牛腩
10只蕃茄
适量大葱、老姜、蒜头
适量料酒
适量盐
做法：
夏季当季蕃茄10个，我用的是农村自己家种的蕃茄，够味！
牛腩切小块，用凉水泡十分钟，(泡掉血水)
加料酒、500毫升水(比平时煮汤少的水，因为蕃茄含水分)煮开后撇去血沫，加入葱姜蒜、盐，再放入切小块的蕃茄
烧开后中小火炖至肉酥，汤半收
起锅，倒入大汤碗中
👌了，来碗米饭，吃口饭、喝勺汤、顺便再嚼块肉，这滋味杠杠滴😜😜😜
口蘑香菇洋葱焗蛋
非常鲜美～很适合小朋友吃哦～家里人都爱吃的话可以做大份，多加几个蛋
用料：
4-5个口蘑
4-5个香菇
半颗洋葱
1-2个鸡蛋
适量生抽
少许盐
一大勺面粉
适量（不爱吃或者小朋友吃可不放）胡椒粉
做法：
口蘑香菇洋葱切丁
锅热油下洋葱翻炒出香味，倒入口蘑香菇翻炒出香味，加生抽加盐翻炒均匀后加适量水煮开，加入面粉，一边加一边搅拌，汤汁浓稠关火
倒入烤碗，打入鸡蛋，烤箱预热200度，入烤箱烤制10-15分钟
放到不烫口开吃啦
简易金桔酱
金桔放了一段时间不想吃，不想浪费就做了一个简易版的金桔酱。直接在宿舍用小功率不粘小电火锅完成的，超级方便～
用料：
适量金桔
适量盐
白砂糖或冰糖适量糖
1个柠檬
适量水
做法：
金桔用量随意，用温水加盐浸泡半小时。
浸泡完之后用清水冲洗干净。
洗完的金桔尽量控干水分。
将金桔切片，不用去籽，如果讨厌有籽的口感也可以去掉。嫌麻烦我就没有那么介意了。
一层金桔一层糖腌制，我只有白砂糖，用冰糖也许更好。腌制一个小时左右。
将腌制好的金桔倒入锅中，加入水，刚好沒过材料就好，大火烧开，熬煮一段时间至微微黏稠。转小火慢慢熬，挤一个柠檬的汁水加入，柠檬籽最好不要混入。
一直到基本没有流动水分就可以。
放凉后装入无水无油的容器密封保存。简易版的金桔酱就做好啦～蜂蜜可以按照自己的喜好加入到做好的金桔酱里，觉得不甜的或者后面又想要加蜂蜜的可以在泡水喝的时候再添加～
平平无奇的低脂餐💪🏼蒸红薯、蒸玉米
平平无奇的低脂餐💪🏼蒸红薯、蒸玉米的秘诀就是：蒸！！！
蒸15-20分钟
用心烹饪的食物 即，美食🥰
用料：
半根玉米
1个红薯
做法：
将玉米🌽红薯🍠洗干净
放进高压锅煮10分钟即可，平常水煮需要15-20分钟（小红薯、小玉米，个头大的再加时间）
凉拌血皮菜
小时候吃过很多长在路边的野菜，那个时候不觉得稀奇，觉得就是家常菜。上大学去了外地以后，才发现好多东西，离开了家乡，就再也没有见过了。今天做的这个血皮菜就是这样的。记得以前爷爷从田里干完活回来，常常会捧着一大把血皮菜，掐的全部都是嫩嫩的尖儿，交给奶奶说：“今天中午加个餐，吃个凉拌血皮菜。”有了这盘凉拌血皮菜，爷爷总是会倒上一杯小酒，一夹菜，一口小酒，俨然成了爷爷的下酒菜。血皮菜除了凉拌，我们家还经常清炒，炒完的血皮菜和红苋菜一样，都会流出紫红色的汁水，爷爷总是说，这些都是好菜，吃了补血。哈哈，究竟是不是补血我不清楚，但是味道确实独特，吃腻了其他菜偶尔吃吃这个菜，就会非常开胃下饭。
用料：
1把血皮菜
2个青椒
2个小米椒
3勺生抽
1勺香醋
半勺花椒油
2个蒜
2片姜
2勺食用油
做法：
血皮菜摘取最嫩的部分，洗净。
锅里烧开水，放入1撮盐，放入血皮菜烫十几秒后捞出，沥干晾凉。
蒜，青椒，小米椒，姜切末放入碗中，加入生抽，香醋，花椒油，鸡精。
油倒入锅里，烧热以后淋到调好的料汁上，搅拌均匀。
把沥干放凉的血皮菜装入盘中，淋上调好的料汁即可。
正月十五的汤圆，如雨花石般的美丽😄
元宵节，吃汤圆，预示着团团圆圆。
用料：
200克糯米粉
185克左右热水
1克红曲粉
1克抹茶粉
1克可可粉
适量红豆沙
做法：
糯米粉加热水揉成团；
分成差不多大小的7份，取出3份分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉揉匀；
揉好的面团按成扁长条，用白色长条把彩色长条间隔开，叠起；（侧面图）
切片，整成包汤圆的皮；
包入豆沙馅；
烧开水，下入汤圆，用勺子推动一下汤圆以防粘底，至汤圆煮熟浮起；
正月十五元宵节的雨花石汤圆😁
还包了几个菜肉虾仁馅的，好鲜美😊
香蕉花生酱三明治
花生酱搭配香蕉的组合，味道有点特别，但又很好吃，很适合吃不惯生菜火腿三明治的我，夏日减肥必备
用料：
2勺清心湖海盐花生酱
1根进口香蕉
2片全麦面包
做法：
准备一片全麦吐司切片，均匀抹上花生酱，不用太厚
花生酱涂均匀
选熟透的香蕉或者进口香蕉，口感上能糯点，切成1元硬币厚度，放在抹了花生酱吐司上
再准备一片抹了花生酱的吐司，直接盖在香蕉上
用保鲜膜裹紧，在中间用点力把香蕉片压紧
用刀纵切或者对角切，三明治🥪就做好了
岐山臊子面
去过西安，对那里的岐山臊子面印象深刻。面光、薄，汤酸、香。
用料：
面
汤料
做法：
煮汤
煮面
汤冲进捞在碗里的面，开吃！
酸辣粉皮烧面筋和香干
粉皮的糯、烤麸的弹、豆干的香，再加上酸与辣的复合型味道，吃上一口后欲罢不能，非要见碗底才行。
喜欢酸辣味菜肴的朋友不能错过。
所用皆为普通食材，里面透着实惠、安心、可以敞开肚皮吃的家常式诱惑。
粉皮是我从小吃到大的，外面饭馆里也有香菜粉皮这道菜。最初，它也是以这个雏形出现在我饭桌上的。后来效仿凉皮，加了烤麸（也叫做面筋），做成了酸辣味的，一吃之下，满心欢喜，竟然很合我的口味，一筷接一筷，一碗吃得一根粉皮都不剩，代替了米饭。
再后来，我家老周某天买了一包香干（据她说本来打算炒西芹香干），但那天她烧菜时惦记着吃过午饭后的那场麻将，一心只想赶快烧完菜了事，于是把买了包香干的事忘得一干二净。。。隔天早上我在清理冰箱时发现这包香干，就有了加强版的“酸辣粉皮烧烤麸香干”的诞生。
实属巧合。
比老版“香菜粉皮”、“粉皮烧烤麸”更为销魂。
做法很简单，食材很普通，更是毫无技术含量，只要不把粉皮烧成一锅糊就好~
用料：
2张粉皮
一大块面筋（烤麸）
3、4块香干
2、3棵香菜
50毫升味极鲜酱油
2大勺香醋
1大勺油泼辣子（或老干妈）
250毫升清水
做法：
如图：
粉皮切2厘米宽的条状；
面筋切2厘米边宽的丁；
香干切1厘米边宽的小丁；
香菜切碎。
锅子烧热，倒适量的色拉油进去，下粉皮、面筋、香干进去翻炒1、2分钟（三种材料一起下，不用分开）；倒入味极鲜、醋后翻匀。
倒入清水烧3分钟。粉皮和面筋都很吸水，所以清水的量刚刚没过食材为好。看到水逐渐被收干，加油泼辣子翻匀。撒香菜，熄火，盛出锅即可。
开平特色马冈濑粉
用料：
2小扎（一家三口份量）濑粉干
6个牛肉丸
6块豆腐仔
6只海虾
10克紫菜
2O克玉米粒
少许葱花
适量花生油，盐
做法：
1.首先提前把濑粉干用清水泡1~2个小时，水烧开才下粉条煮，大约煮10分钟，待粉条煮软之后捞出来用冷水洗一下（过冷何），然后把煮熟的粉条捞起来沥干水。
沥干水后可以搭配自己喜欢的食材和汤水，也可以用现榨花生油和酱油凉拌，都非常香，其中牛腩、狗仔鹅濑粉是开平侨乡特色小吃
芝麻脆饼
简单好吃 低糖配方哦
用料：
2个蛋清
40g低粉
10g淀粉
25g黑芝麻
40g白芝麻
15g黄砂糖（白砂糖）
2g盐
32g花生油
做法：
蛋清分离 加糖 打散
加油，画圈拌匀
芝麻 淀粉低粉 盐 在一起拌匀
粉加到蛋清中，搅拌成均匀的面糊。在烤盘里刮平，尽量刮到最薄
烤箱预热至140度。上下火烤15分钟
凉透后掰成小片，开吃
脆皮乳鸽
美味催皮，就是有点上火哦
用料：
4只鸽子
适量卤水
适量油
做法：
洗干净鸽子滴干净水，放入卤水中，没有卤水可以自己配，就是酒，老抽，酱油，糖，姜，香叶，木贵，八角加水一起熬，大约卤十分钟再翻身一下，再卤五分钟左右，盖住焖半小时，如果不急可以一直放里面入味更好
把卤好的鸽子那出来放干，油八成热放进去炸
中火，大约炸个四五分钟左右翻面，再炸个四五分钟，看着皮起颜色变催
捞起装盘了
看着着是不是很想吃
素食主义的打卤面
打卤面是我的最爱，吃素以后就省去五花肉的步骤，但依然有很多小伙伴问我怎么做的这个卤子，有时我会发别人类似的菜谱给朋友，但他们依然很想知道我是怎么做的，今天记录一下。平时我都是要放面筋的，因为是临时准备做的，没有提前买面筋，下次再做的时候把这步补上！不放面筋也是很好吃的哦！
用料：
个西红柿
个鸡蛋
朵香菇
朵木耳
青豆
六月鲜酱油
大料
盐
冰糖
淀粉
做法：
提前把木耳、香菇泡发好，洗净，香菇切丝备用，西红柿🍅去皮洗净切块儿备用，起锅热油，放入一个大料瓣
油热以后倒入西红柿，翻炒均匀
倒入木耳、香菇翻炒均匀
加入青豆继续翻炒。
倒入酱油、盐🧂翻炒。盐可以多放一些，因为一会儿要拌面吃，不咸没味道不好吃。
加入清水，没过所有食材。同时放入一小块儿冰糖。盖上盖子焖煮7-8分钟。
此时准备水淀粉，三小勺淀粉，加入清水
搅拌均匀
待所有食材都煮熟了之后放入水淀粉勾芡，把汤汁搅拌均匀。
继续小火煮一会儿，此时准备一个鸡蛋打散倒入锅中。
倒入锅中的鸡蛋不要动，等鸡蛋花定型了，用勺子抄底往上翻拌即可。关火。
另起火，我直接用勺子热的。花椒➕油倒入勺中，也可以用锅！热到花椒变黑，用小漏勺把花椒捞出去，待油烟变小后浇到刚刚的卤子里。
浇的时候注意⚠️油入水会有刺啦的些许油星飞溅，注意自我保护！
少量一会儿搅拌均匀即可！
做水下锅煮面！
面快熟的时候加把青菜🥬我放了菠菜
出锅放凉水里过一遍水
捞出
浇上卤子开吃！
西湖牛肉羹
每餐都要有只汤，冬天喝完汤抱着暖洋洋的肚子倒在沙发上好满足，夏天也要喝的大汗淋漓的畅快！
         西湖牛肉羹是道很好味的汤，快手又方便。
用料：
一小块牛里脊肉
几朵香菇
一盒内酯豆腐
一只鸡蛋
适量生抽
适量白胡椒粉
适量盐
适量玉米淀粉
适量水或高汤
少许香菜
少许小葱
少许麻油
做法：
牛肉要选瘦的，牛里脊肉比较适合
牛肉切丁再剁碎，牛肉碎放入大碗，加生抽，麻油，白胡椒粉，盐，加一小勺玉米淀粉和少量水用手抓匀 ，静置15分钟。
静置腌牛肉时可以洗净香菇，把香菇切片，我用的新鲜香菇，用干香菇也行，干香菇要提前泡发好
豆腐切丁，我用的是内脂豆腐
香菜，小葱切碎
鸡蛋打撒成蛋液，玉米淀粉加水调成水淀粉，一切准备工作都完成了。
准备一口锅，加开水，水沸腾后放入腌制的牛肉碎，用勺子搅拌
牛肉碎全部变色后迅速倒入漏勺，沥干水，用勺子把熟牛肉碎压散
汤锅放一点底油
把牛肉碎和香菇依次下锅煸炒一下
加入高汤，没有高汤加水也可，煮开后轻轻推入豆腐，加少量生抽，白胡椒粉，盐调味，煮开，大火加热同时，慢慢加水淀粉，边加边搅拌，汤汁变浓稠透明后再慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌
加入香葱，香菜搅拌均匀后盛入汤碗即可享用。
当归童子鸡（无油电饭煲版）
记得比较小的时候，吃过一个小巷子里的盐焗鸡，亦是小小的一只。
包在油纸里，皮薄而紧致，着腊腊的炒糖色。依稀可以看到底下包裹的白皙的鸡肉。
筷子一划，鸡肉纤维顺势断开，颤巍巍般，伴着热气蒸腾。
好吃极了。后来，母上大人也做过几次盐焗鸡。那是用市面上的盐焗粉，用旧式的电饭锅。适时，因为锅中热气的关系，锅盖会轻微起伏，发出硁硁的声响。都似是好久前旧事。
用料：
童子鸡
白胡椒粉
盐
酱油
做法：
鸡用的是苏北的童子鸡。小小的，两个成年男子拳头的大小。
因为买不到盐焗粉，顺势而为改了方子。
童子鸡洗净，用盐涂抹全身，做“马杀鸡”（按摩）。
盐的分量视个人口味而定。多少全凭感觉。成品的咸与不咸主要看此时下手重与否。
生抽三茶匙，操作同上。
白胡椒粉酌量，操作同上。
当归一薄片，大概两个女子食指的宽度长度，撕碎塞入鸡腹中。
切记不可多量，否则易苦。
再将胡椒粉酱油盐也塞入少许置鸡腹中。
如此放入冰箱腌制一夜。
隔日取出，电饭煲调蒸煮档，将鸡同腌料全部倒入。
毋须加水加油。
直至电饭煲自行跳到保温档，打开给鸡翻面。
尔会发现鸡出了许多清油以及置底的上面已经染上了糖色，微微有烤炙意。
翻面再来一次蒸煮档。待自动调回保温档。
此时便可也。
若喜欢更焦一点的，可如此重复。
个人喜欢此时取出装盘，将锅中的余汁浇到鸡身上。
不咸有香，鸡肉嫩而韧，当归的辛甘味道恰如其分。
花胶炖桂圆银耳奶懒人版
天青色等烟雨
而我在等你
炖一盅暖暖的花胶羹
等爱人回家

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一之誉。
它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

汕头南澳岛自家晒的天然鱼胶
无防腐剂，无添加剂，不泡药水
适合孕产妇补身体以及其他需要进补人群
富含胶原蛋白，女性养颜最佳食材
有大小金龙鱼胶，黄花胶鳕鱼胶
深海鳌鱼胶
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也可以加V15816584460
用料：
10克鳕鱼胶
20克桂圆肉
适量银耳红枣
200毫升牛奶
做法：
如图示备好料
一起放到炖盅内
花胶要泡一夜泡软之后再隔水炖两个小时
晚上睡觉前预约好时间
最好炖2-2.5小时
煮完之后再加入温牛奶搅拌就可以吃啦
腊肉焖萝卜
白萝卜和腊肉，简单的搭配，口味咸鲜，萝卜富含维生素、纤维素，和腊肉合烹，优势互补，爽口宜人；既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰。
用料：
一块腊肉
半根萝卜
1只生姜
2根葱
1勺料酒
3克盐
2克味精
做法：
腊肉温水洗净，萝卜去皮洗净备用。
萝卜和腊肉切片，生姜切丝，葱切细备用
这里腊肉偏肥就不需要额外加油了，可直接把腊肉倒入锅中翻炒出油，然后加入生姜和调料及切好的葱头翻炒片刻
腊肉两面偏黄的时候，如果觉得油偏多油腻可以铲一些起来。
加入萝卜一起翻炒，加入水，水位盖过萝卜位置，盖上锅盖中火焖煮十五分钟左右
十五分钟左右的时候洒上葱尾，关火焖一会儿即可出锅～
话说腊肉和萝卜的搭配，可以吃上两碗米饭哟～
鲜虾海鲜粥(味道真的鲜)
味道真的鲜美~
用料：
8只鲜虾
少量乌贼肉或者鱿鱼肉段
一根芹菜(用菜尖嫩的部分）
适量大米
适量白胡椒粉
适量盐
一根小香葱
做法：
鲜虾去黑线，头和虾身分开，分别冲洗干净，控水，沥干；
芹菜切碎末；
小香葱葱白和葱叶各一小段，切碎末。
锅中烧热油，将虾头放入锅中，煎啊煎，炒啊炒，直至出现红色虾油，备用。
汤锅中放入米和适量的水，开始熬。当熬制7分熟的时候，加入煎好的虾头及虾油。同时和粥搅拌均匀。
2分钟后，加入虾身及乌贼肉段。搅拌均匀。继续熬煮1、2分钟。
加入芹菜末，搅匀；
加入葱白和葱叶末，搅匀；
加入适量盐；
1分钟后，撒入适量白胡椒粉。起锅。
喰指糖醋小排
不停翻炒，不停翻炒，不停翻炒。
用料：
1斤精排
5勺料酒
2勺生抽
3勺白醋
4勺糖
1块桂皮
1个八角
做法：
烧一锅开水，倒入排骨，加5勺料酒，水开后煮3-5分钟，捞出沥干水。
锅内倒入三勺油，烧热后倒入排骨，翻炒2-3分钟。
倒入1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋、4勺冰糖，翻炒。注意⚠️放调料的时候也要不停翻炒，避免糊锅。
翻炒至冰糖全部融化，并且汁水基本收干。注意⚠️要不停的翻炒，不然容易糊锅。
加开水没过排骨，全部没过，加入一个八角、一小块桂皮，调小火煮三十分钟。
三十分钟后夹出八角和桂皮，锅内汤水应该还有一部分，倒入一勺老抽上色，不停翻炒至汤汁完全收干。
撒入白芝麻，翻炒均匀，立即出锅。
培根虾仁蛋炒饭
快手菜~简单的一餐美味的一餐~ 可以炒上一大锅分餐吃~（≧∇≦）
我的是纯荤，小伙伴们还可以随意加入自己喜欢的食材~我觉得芦笋呀青椒胡萝卜都是不错的选择~
鱼露和黑胡椒都是为了让口感更丰富。手头没有或者不喜欢某个味道的可以不加。甚至可以加上点芝士粉应该也不错噢~( ^ω^ )
用料：
8只大虾仁
2只鸡蛋
4片培根
5朵香菇
适量米饭
少许盐
少许鱼露
少许黑胡椒
做法：
培根、虾仁、泡发的香菇切或剪成喜欢的大小
炒锅加热后加入少许油
油温热后中火，加入充分打散的鸡蛋液
蛋液凝固（想吃嫩点就半凝固，想吃熟点就等全凝固）加入培根、虾仁继续翻炒
大概翻炒个2分钟左右，放入香菇
翻炒10秒钟左右就可以加入米饭啦。同时可以加入少许鱼露调味。（不喜欢的可以不加，放点盐就好）
然后炒呀炒呀炒~都是快熟的食材，所以炒到自己喜欢的程度就可以啦~
出锅~我磨了点黑胡椒粉调味~Ta-Da~
自制皮蛋腊肠鸡蛋绿豆粥
剩下食材就这些，热的想喝粥，于是就都放进去了，没想到好好喝，虽然看着很油，那是因为开了闪光灯
用料：
一个皮蛋
一个鸡蛋
半根腊肠
适量盐
适量味精
适量糙米
做法：
首先淘米
然后将煮粥，用锅煮的学生党，多搅搅，免得粘锅。等开了，在煮五分钟，糙米比较不好熟，等快熟了，加鸡蛋下去，蛋白打散，蛋黄整个的两分钟后关火，蛋黄是糖心的。味道棒极了
蓝莓布丁
我随手用打发好的忌廉和水果做了装饰味道更赞！推荐！
用料：
2包蓝莓味QQ糖
200毫升牛奶
做法：
准备好QQ糖和牛奶
把QQ糖放入容器隔热水融化
融化成液体放入冷水中冷却至比手温略高（40度）
先倒入80毫升的牛奶搅匀
再加入120毫升彻底搅匀
搅拌的时候牛奶和糖浆都不能太烫（以手温为宜）
布丁液分别倒入两个容器，冷藏2小时即可食用
真实欲望|酒精黑巧克力贝壳|暗黑玛德琳
♡玛德琳♡源于法国，18世纪风靡至今
而用烈酒做的玛德琳，像是一种纯洁与堕落的冲击

或许，甜品光甜，没意思 
要能够尝尽人生百态，甜里带涩 再一不小心被酒精呛到迷幻了 最后还能感觉到回甘的舒适平静，
才有意思。

这个配方出品6个，刚好用的6连玛德琳模具（碳钢材质）
用料：
贝壳模具蛋抽，筛网，刷子
→用于模具准备↓↓↓
适量♥️高筋面粉
→→→面糊↓↓↓
2个（L）♥️鸡蛋
50g♥️糖粉
15g♥️可可粉
40g♥️低筋面粉
2g♥️泡打粉
60g♥️有盐黄油
➕食用盐3g）（→→如用淡味黄油就
30ml（2瓶盖也可）♥️烈酒（这里用的黑牌威士忌）
50g♥️黑巧币（纯可可脂85％）
做法：
全部黄油隔水融成液态。（这个过程可以开始准备模具和下一步）▶️▶️▶️模具准备：用其中一点点黄油刷上模具，再薄薄的筛上一层高筋面粉，放入冰箱冷藏室备用（❗️如果是用淡味黄油，黄油和盐一起隔水融化哦～）
1️⃣鸡蛋和糖粉搅拌均匀至糖粉全融                     2️⃣往上一步里筛入可可粉低粉泡打粉，搅拌均匀。注意Z型搅拌（防止搅拌过度面糊起筋）    3️⃣往上一步倒入融成液态的黄油搅拌均匀         （注意这时候的黄油得是降温至手温的，摸起来温温的差不多）                                                                       4️⃣倒入烈酒，兜底搅拌几下。最后加入黑巧币随意搅拌均匀一下～                                                             5️⃣放入冰箱冷藏室（保鲜层）至少1小时～         （这一步可省可不省，小贴士里会提及原因～）6️⃣取出装入裱花袋（回温10分钟左右，其实装好进袋时间差不多了），同时预热烤箱，挤进贝壳模具烤盘，上下190℃中层≈13分钟                    ⭐️每个烤箱脾气不一样，烤到七八分钟的时候可以观察一下，如果膨胀得太厉害可以打开一下下烤箱门
🥰🥰
皮蛋内脂豆腐（超简单！）
在闺蜜家吃饭她做的，感觉很好吃就学着做了，味道一样，超好吃，分享给大家
用料：
1-2个皮蛋
1盒内脂豆腐
小半勺香油
5-6勺醋
2勺生抽
1勺味极鲜
6-10片姜
小小半勺（一点就行，看个人口味）盐
小小半勺糖
做法：
准备手心大小的姜，切成小丁，能多小就多小，姜宁多勿少（要不然不够去腥）
为了让姜更出水出味，我把它放捣罐（不知道大家那里都叫啥，反正就是捣蒜用的那个罐子）里捣了捣，捣之前放上盐，更出姜水，然后放入醋、生抽、味极鲜、白糖、香油，搅拌均匀。（也可以不捣直接放小碗里调汁）
我的捣罐这么大，最后调出半罐汁
皮蛋切丁，小点好入味（关键是大块太腥了😢）我不是很能吃皮蛋，所以就放了一个，喜欢的可以放两个，汤汁足够覆盖。
准备一盒内脂豆腐（这种豆腐比日本豆腐还软，而且没有卤水味儿）
用刀沿着边缘划开外包装（这一步主要是因为我撕不开😂，能撕开的就省了）
用小刀在盒内把豆腐切成方块（相信我，拿出来切它就成渣渣了，实在太软了），别忘了把边缘切一下，要不然倒不出来。
把内脂豆腐倒扣在皮蛋上，觉得块儿大的可以再用刀手动划一划
淋上汤汁，完成！
超级好吃的一道凉拌菜，简单，而且爽口
白兰地柠檬烤鱼
用料：
紫色洋葱
500克左右白鲳鱼
柠檬
100ml白兰地酒
蒜
番茄
香菜
100ml水
黑胡椒粉
盐
橄榄油
做法：
白鲳鱼一条500克左右。配料：蒜，紫色洋葱，番茄，香菜，柠檬，白兰地酒100ml，水100ml、黑胡椒粉，盐，橄榄油
洋葱切丝，番茄切粒，香菜切小段，蒜切碎或打泥，柠檬切片
将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，腹内放一片姜，挤上少许鲜柠檬汁腌渍一会
烤盘内铺锡纸，涂油，把腌好鱼摆在烤盘上
稍热橄榄油，爆香蒜蓉和番茄碎，小火炒至番茄化开约一半
再依次下洋葱丝和香菜段略炒
倒入白兰地和水煮至汤汁沸腾
将汁料倒在鱼身上，再铺上柠檬片，烤箱预热至200度，中层，烤20分钟
蛋黄莲蓉月饼
用料：
莲蓉馅
150克干莲子
80克葡萄籽油
90克（40克白糖50克红糖）糖
少许盐
月饼皮
65克花生油
0.5克（1/8勺）碱
215克中筋面粉
150克蜂蜜
24个蛋黄
做法：
提前一晚泡发
电压力锅注水，刚刚莫过莲子，20分钟
控水备用
压成泥
分次加油，每次待油融合了再加下一次
加入盐，糖，拌匀
炒干水分，就是拨动铲子时，整坨馅儿料跟着一起移动的状态
裹成白酒，烤箱150°，10－20分钟
看状态，因为蛋黄大小不同
晾凉备用
碱用一勺清水化开
加入蜂蜜花生油搅匀
加入面粉，用刮刀拌匀，醒发2小时
25克馅儿，10克蛋黄
馅儿料总重控制在35克
皮儿均分成20个，一个大概20克左右
裹上少许面粉，装入模具，按压成型
烤箱160°预热，喷少许水，防裂，放入烤箱，5分钟定型，拿出后轻刷蛋液（一个蛋黄加一勺蛋清），放回烤箱，继续15分钟
晾凉装入密封袋，回油2天即可食用
烤麦片无花果
无花果季节的简单甜品，烤过的无花果析出果胶，更加软糯可口。麦片吸收了无花果的汤汁增加了丰富的口感。
用料：
适量新鲜无花果
适量即食麦片
可选蜂蜜
做法：
新鲜无花果洗净切半
耐高温烤碗里铺一层即食麦片，上面码放无花果，上面再撒一些麦片
烤箱预热180度，烤15分钟即可
洋葱西红柿凉拌
用料：
1个洋葱
1个西红柿
1个青椒
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量醋
适量香油
做法：
洋葱，西红柿，青椒切丝备用。
洋葱十青椒十少许盐，盐之一会。
盐之洋葱出水，倒掉水份，加西红柿，盐，鸡精，生抽，醋，香油搅拌均匀。
搅拌均匀装盘，清清凉凉，一道开味菜就完成了。
鸡蛋杯＆米饭杯（快手早餐）
早上来不及做饭，只好发明各种省时省力的早饭啦～～材料要熟食，黄瓜，香肠，面包丁之类的……可以前一天把各种丁弄好放冰箱，早晨打个鸡蛋倒进去，5.6分钟就好了！！！（＾∇＾）
用料：
一个马芬模具
饺子皮
鸡蛋
切成各种小丁香肠，面包，黄瓜等
做法：
模具刷油，饺子皮捏薄一点，馄饨皮就不用再薄啦～～塞到模具中～
鸡蛋打到碗里，打散，倒入模具，不要直接打到模具里，因为装不下…………可以放上爱吃的各种丁，我放了黄瓜，肠，蛋液倒平，稍低一点，因为一会儿会膨胀！！
进烤箱，上180，下140，150都可以，6分钟，搞定～～
母鸡孵蛋
其实小盆友们都是视觉系的，多花一点心思和时间，变化一下造型，会让他们惊喜不已的。这只慈祥的鸡妈妈正在孵蛋蛋哦，这份便当里有饭有肉有菜有蛋，搭配均衡，颜色鲜艳，狠有爱呢！
用料：
适量南瓜泥
适量，按孩子平时的饭量就好。米饭
大约16个鹌鹑蛋
数片红萝卜
2片紫菜
适量时令蔬菜
适量，藏在饭团里牛肉片、瘦肉片、鱼肉什么的
做法：
先准备饭和南瓜泥。我是把南瓜切大块放饭里蒸，嘿嘿，这样饭熟了，南瓜也熟了。当然你可以用微波炉叮一下。
趁着做饭的时间，就要煮鹌鹑蛋了。
炒肉片和炒蔬菜。
拿红萝卜片剪嘴巴和鸡冠，剩下的切成红萝卜丝，开水焯熟，铺在底，做成鸡窝。
戴上一次性手套，先把红萝卜丝铺底，再把肉片和米饭捏成椭圆形，整理成母鸡身体；然后把南瓜泥铺在饭团上，帮母鸡穿上漂亮外衣；接着把鹌鹑蛋围着母鸡放一圈，再放蔬菜，装上嘴巴和鸡冠；最后再剪眼睛和头巾，并装饰好。
猪腰汤
用料：
3片姜
按自己分量盐
 2个猪腰
做法：
先把猪腰用盐腌制一下，为了让猪腰更加爽口。腌制10分钟，用清水洗干净备用。
把姜片切丝，放花生油进锅，锅烧红后放姜丝，猪腰爆炒一下，可加入适量料酒去腥。炒至6成熟，加入适量开水。发火煮3-5分钟。看到猪腰变颜色，放葱花跟盐。
完成。不怕上火的可以加入红枣跟枸杞，味道也很鲜甜~
橙皮戚风蛋糕
橙子的季节，吃完的橙皮丢了超级可惜，来款橙皮蛋糕，绝对是舌尖上的惊喜。
此款蛋糕用了浅井17cm加高戚风模，没有的亲，可以用普通8寸的戚风模即可，配方是一个的量。
用料：
4个蛋白（约145克）
4个蛋黄（约80克）
85克低筋面粉
10克玉米淀粉
100ml牛奶
45ml玉米油
70克细砂糖
25克橙皮
做法：
准备好所有材料，橙皮清洗干净用刨丝器刨好备用。
蛋白跟蛋黄分开分别放入无水无油的容器中。
玉米油倒入盆中再倒入牛奶，搅拌至油跟牛奶混合。
筛入85克的低筋面粉，搅拌均匀。
再加入橙皮轻轻搅拌混合均匀。
再把蛋黄放入面糊中轻轻搅拌均匀。
最后混合好的蛋黄面糊状态，手动打蛋器提起面糊滴落不断，纹路不易消失。
细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白先打蛋器打一下有大鱼眼泡状，加入第一次细砂糖打发。
打至有少量的小鱼眼泡加入第二次的细砂糖打发。
蛋白细腻有少量鱼眼泡，再加入第三次细砂糖，打发至硬性发泡。
蛋白硬性发泡的状态，打蛋器提起， 蛋白霜形成小尖勾。
先取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用切拌手法混合搅拌均匀。
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用切拌手法或上下搅拌手法轻轻搅拌混合均匀。
混合好的面糊倒入模具中，轻轻震两下震出小气泡。
烤箱提前预热10分钟，上火160度，下火140度，中层，烘烤时间38分钟。
成品
成品
成品
成品
用炒的⁉️雪媚娘❣️裹着雪花的超浪漫甜点～❄️雪花大福❄️
😂同时发布了视频版本和图文版本，但愿能被认同和喜欢😊
★这是我死磕了好几个月的一个独创方子。前前后后奶油开了十几瓶才调配出了我最满意的比例～
★为什么说独创呢？是因为我搜索了下几个平台，发现还没用人跟我一样用不粘锅炒雪媚娘面团，大家似乎都更喜欢用蒸的或者微波炉～之所以用不粘锅是因为我很懒～我懒得慢慢等蒸锅(用炒的大概八分钟就全熟了)因为我很迷糊，有几次用蒸锅因为时间太长了，锅被我干烧坏了三把～没用微波炉是我觉得那个状态我不是太满意…
★为什么要这样子死磕呢，是因为我一直找不到一个适合冷冻的方子，家庭烘焙开一瓶奶油真的没法一下子就能吃完，所以我很喜欢一次性做完一瓶奶油的量，把当天要吃的量留下放保鲜室，剩下的雪媚娘密封好直接放进冷冻室，慢慢吃～
★我自己做过最长的研究是，冷冻了三个月🤫常温解冻半小时，皮依旧Q弹，然后奶油的口感就像冰淇淋～如果你不喜欢太冰，那就放一个小时在吃也行～
♥雪媚娘做好想冷冻口感不变化的话，必须得做好就密封直接冷冻哦‼️如果是先放保鲜室两三天，才换去冷冻室，这样子是不可能会Q的，因为糯米类淀粉的特性就是遇冷会慢慢老化，这时候等你想起来改放速冻，雪媚娘已经是老媚娘了❗️下次解冻也只能是老媚娘😭😭😭
(我喜欢用椰蓉代替熟粉，椰蓉看起来更浪漫，特别是装在蛋黄酥吸塑盒中，就像水晶雪花球一样～又美又香～)
❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
废话不啰嗦了，献上我的万能搭配雪媚娘皮比例方子～
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
水磨糯米粉：150克
玉米淀粉：45克
糖：75克(中等甜度)
牛奶：250克(水也可以)
玉米油：20克(我穷没买黄油)
♡以上称重好直接混合均匀并小火加热～
	
♡这个方子大概用500克奶油，能做16个雪媚娘，我自己做都是翻倍，一次性奶油用一瓶没烦恼～
用料：
150克水磨糯米粉
45克玉米淀粉
75克（中甜）糖
250克牛奶（水也行）
20克玉米油（黄油）
做法：
唉，把我做的4:3图硬生生截成1:1
凑活着看吧😄大家～
所有材料在不粘锅里称重好～
搅拌均匀后，小火加热，不停翻炒～
炒到面团颜色整体均匀，刮刀切开看里部不会有夹生状态，就代表熟了～过程大概八分钟～
稍微晾凉，面团装入保鲜袋中，
放入冷冻室极速降温。
或者坐冰降温，我用的是冰盒。
你也可以冻个冰水瓶冰袋之类的，去坐冰降温。
切好水果备用。
准备打发奶油，
1:20是我最爱的低糖比例
雪媚娘的奶油要打硬一点，这样才能更好的定型
面团一切为④
四分之一面团再次挤成④个小丸子
（总共16个小丸子）
用手挤出丸子，这样子圆鼓鼓的，擀皮起来才容易圆～
给丸子裹上椰蓉，开始擀皮备用
组装～
像捏包子一样收口
揪掉多余面团

自带浪漫气息～
装盒～
【一人食】大盘鸡
一直觉得大盘鸡是要好多人一起吃的分享大餐，没想到一个人也可以吃到美味的大盘鸡，而且妥妥地嗦了一碗面下去。
用料：
1只鸡腿
1个土豆
半个洋葱
1个红椒
1个青椒
1听啤酒
1勺豆瓣酱
8个干辣椒
5克干花椒
10片生姜
3勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
2个大料
3只小米辣
做法：
一个手枪鸡腿，在买的地方，让老板给剁了块儿。回家鸡腿洗净，用水焯一下。加两片姜和一勺料酒，直到鸡腿出大量的浮沫，捞出备用。
土豆滚刀切块，辣椒，洋葱切片，其他的配料按图准备好，这里的关键是必须要准备一听啤酒。
锅里放油，先放入干辣椒，干花椒，八角爆香，在放入姜片爆香。然后将焯好的鸡肉倒入炒香，放入豆瓣酱一勺。
加入土豆，充分翻炒
将一听啤酒全部倒入，放入洋葱和小米辣，盖上锅盖焖到汤汁只剩下1/3。
加入红辣椒，青辣椒翻炒，加少许的汤汁，这次加的汤汁就是最后你吃拌面的时候需要的汤汁的量，再次盖上锅盖。
另起一锅烧水煮面。
但看到所有的食材已经煮熟，特别是土豆已经翻砂，即可起锅。
装盘，捞面，面捞出后过一下凉水。
一个人吃的大盘鸡，30分钟左右搞定，太棒了。
再来一杯气泡水，开吃啦。
大葱爆牛肉
2020初春的疫情封闭，让我从一个厨艺初级直升中级。一日三餐，必须有一顿葱爆牛羊肉，百吃不腻。这道菜做了这么多天，总结了一个菜谱，方便以后忙起来的时候，快手炒作^_^
用料：
500克牛肉
1根大葱
3瓣蒜
2片姜
15克食用油
1茶勺料酒
10克盐
1茶勺生抽
1茶勺老抽
做法：
牛肉片化开，开水下锅焯一下，变色即可。盛出备用。
大葱切细段备用。
葱、姜、蒜切末备用。
锅中加入食用油3茶勺，油热后倒入葱姜蒜爆香。
倒入牛肉，加一点料酒，翻炒一分钟。
倒入葱段，加盐、生抽，老抽加一点点着色，翻炒均匀。大葱略软时即可盛出。
一看就会❗️【番茄鸡蛋打卤面】好吃得舔碗底
之前喜欢做“番茄鸡蛋汤面”🍜，虽然也很好吃啦，但是对于一个喜欢浓郁口味的干拌面爱好者，我更喜爱这款小清新里的重口味。

特点是温和不燥辣，酱香汤浓，味鲜可口。

零基础一样可以做成功。
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
2人份面条
1根葱
2勺番茄酱
1勺黄豆酱
1小勺香油
1勺生抽
15克水淀粉
做法：
超好吃！
番茄切细丁，鸡蛋液加一点点盐搅散；
热锅下油，
炒鸡蛋至8成熟，用筷子搅成小块儿，捞起；
用锅里的余油炒番茄🍅，炒得番茄出汁水，
倒入番茄酱
这时倒入一碗水，再倒入炒好的鸡蛋，焖煮至沸腾；

1勺黄豆酱、适量生抽和盐，待汤汁略浓稠时，倒入一点水淀粉液，大火收汁；

煮好的面条挑入碗里，浇上番茄鸡蛋酱，淋上香油一点点，撒上葱花，开吃！
火龙果千层蛋糕
八一建军90周年阅兵这天做千层蛋糕 本来选用的芒果做馅料 为了红红火火 改了火龙果 效果也很棒！
用料：
100克低筋面粉
20克糖粉
2个鸡蛋
250克牛奶
30克黄油
红心的大半个火龙果
250克奶油
直径18cm平底锅
做法：
基础配料 火龙果没有入镜
牛奶准备好常温的
糖粉加入鸡蛋液中搅拌均匀
加入一半牛奶拌匀
筛入低粉再加入剩余的牛奶拌均
加入事先融化好的黄油
将面糊过滤三遍 
包保鲜膜冷藏半小时左右
半小时后取出光滑细腻的面糊
舀一勺30ml量勺的量到入平底锅摇匀小火加热
鼓包后迅速移动到一块湿布上降温 用硅胶铲辅助取下面皮 
我的面糊量可以做18cm直径的15整张
晾凉后待用
奶油坐冰打发至纹路清晰 可以硬一点
天气太热 奶油不小心就化了 不过不影响 抹一层奶油放水果
全部做完后冷藏至少两小时
切面是不是很惊艳
满满的水果
好吃又好看！
❣️【夏日汤品】杭白菜鸡蛋汤
很简单的消暑素汤。冷热喝，都很好吃。
大家可以试试~
用料：
3棵杭白菜
2个鸡蛋
做法：
杭白菜切段，鸡蛋加盐打散。
热锅冷油，放入杭白菜。
炒至变色，加盐。
倒入热水烧开。调味，放入盐和胡椒粉。
将打散的鸡蛋倒入，大火煮10秒关火。
盛盘。
懒人版柠檬鸡爪
用料：
适量只鸡爪
适量勺酱油
适量个小米椒
一个个柠檬
适量克盐
适量勺花椒油
几片姜
适量根香菜
一头瓣蒜
做法：
（所有食材按个人喜爱适量放，因为本人不爱吃酸，所以我的菜谱里没有醋，我觉得一个柠檬足够酸了，盐少放，毕竟酱油有咸味哦😊）

1：先用赶紧的盆装半盆水冻冰箱，等下用来冰镇鸡爪使煮熟的鸡爪变的劲道些，也可以多用清水冲洗几遍。看个人
2：鸡爪剪掉指甲，洗净，锅里放清水沫过鸡爪，加料酒姜片，煮十分钟左右确定熟了并且血水出来了。冲洗几次，或者放进冰冻好的冰水里冰一下。（煮鸡爪的时间把配菜洗洗切切）


3：把小米辣切圈，香菜段（喜欢吃香菜的可以多放一起拌，不喜欢的可以改放葱花，或者不放），柠檬半个切片去籽，剩下半个后面挤汁用，蒜切沫。
4：把鸡爪切开，上下切来，爪子切分成两边。好入味
5：找个合适把盆子，把鸡爪放入，放适量酱油，盐，鸡精，花椒油，然后把配菜全部放入，挤入柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏更入味，隔短时间就去搅拌下使味道吸收。
美味菜疙瘩
用料：
俩勺面粉
5把菠菜
一勺盐
三瓣蒜
一勺五香粉
三勺醋
一勺味极鲜生抽
俩勺辣椒油
一勺花椒油
俩勺耗油
小半勺姜粉
做法：
菠菜洗干净，切碎，放入盆内，撒少许盐，五香粉。
菠菜出汁，倒入适量面粉，搅拌均匀。
倒入盘子里，大火上锅蒸15分钟。拿出来晾凉，切片。
大蒜磨蓉，醋，生抽，盐，辣椒油，耗油，姜粉，花椒油，调成蒜汁子。沾着吃，美味完成。
☁️蓝天白云色蝶豆花牛奶☁️
简单到爆炸
用料：
半杯牛奶
根据自己喜好细砂糖
小半杯热水
5-6朵蝶豆花
没有可以不用喷射式淡奶油
若干块冰块
做法：
热水冲泡蝶豆花，加入细砂糖，如果是用纯牛奶就多加一些，甜牛奶基本可以不加。
杯中倒入牛奶，加冰块
加入蝶豆花水，上面挤上奶油，完成✅
满口醇香的咖啡慕斯
慕斯蛋糕是最令人惊艳的冷点，
轻轻的咬一口，
凉凉的感觉，
那固体在嘴里倏的变成又香又甜的汁水，
如同游戏一般让人无法拒绝，
在炎热的夏季里，
给爱咖啡，也爱慕斯的她，为她献上你的心意吧！
用料：
蛋糕部分：
4个鸡蛋
80g新良丝绒蛋糕粉
15g可可粉
60g易小焙细砂糖
55g牛奶
60g色拉油
2g盐
几滴白醋
慕斯部分：
2片新良吉利丁片
250g淡奶油
30g易小焙细砂糖
2包咖啡粉
40g水
做法：
先制作蛋糕体，准备原料；
将蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净容器中；
蛋黄打入牛奶和色拉油中，并搅拌至乳化状态；
蛋糕粉和可可粉过筛加入，搅拌至无干粉即可；
蛋清里面加入盐、柠檬汁；
开始打发蛋清，细砂糖分次加入，蛋清打发至中性发泡，提起打蛋头，有一个小弯勾；
将打发好的蛋白的1/2倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌好的混合液倒入蛋白中混合，搅拌均匀；.
将搅拌好的可可混合液倒入烤盘中；
入烤箱时将烤盘震动两下，烤箱预热180度， 中下层， 18分钟烤好；
将烤好的蛋糕揭去烤纸，切成模具大小的块；
模具底部包裹上锡纸， 蛋糕冷却后放入；
准备制作慕斯液的原料；
吉利丁片放入水里面浸泡备用；
淡奶油加入细砂糖；（室温温度较高的话，底部可以加冰水打发）
打发至7分发，稍有纹路即可；
将咖啡液40克倒入泡软的吉利丁片里面，隔水加热至融化；
然后倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀即可；
一层蛋糕一层慕斯液，将可可蛋糕垫入模具底，放入咖啡慕斯液，再放一片蛋糕，倒入慕斯液；
直至模具放满为止，咖啡慕斯蛋糕就做好了， 放入冰箱中冷藏三个小时以上；
使用热毛巾在模具中周围热敷一下，将模具脱下！
切成自己喜欢的形状！
喜欢巧克力的，表面撒上一层可可粉，也是不错的哦！
奥尔良鸡全翅
用料：
5个鸡翅（我把全翅分开成三段啦）
2勺蜂蜜
6勺料酒
少许盐
2勺生抽
25克奥尔良腌料
6片姜
半个柠檬
做法：
鸡翅切花刀。放入姜片，料酒，奥尔良腌料，蜂蜜，盐，生抽。加入柠檬片搅拌均匀
放入密封袋，放在冰箱冷藏24小时。
放入烤网放在烤箱中层，烤盘垫锡纸放在烤箱下层，上下火180℃烤制15分钟，取出翅尖。余下部分刷蜂蜜，继续烤制10分钟。
秘制超快手红烧肉
爱吃五花肉，红烧肉是首选
独家特制的这款红烧肉不需要过水，
不用高压锅，只要不到三十分钟就能吃到嫩嫩的，香香的红烧肉啦！
用料：
适量冰糖
500克五花肉
适量（多一点）料酒
适量葱
适量生抽
适量老抽
两片姜
一片香叶
适量盐
做法：
去皮五花肉切方块（我买不到带皮的肉
(T . T)）
葱白切段，姜切片

锅内（不粘锅最好）不放油，直接下切好的生五花肉小火煎炒，肉稍微煎出褐色，用筷子可以插进去出锅备用
留刚刚煎肉的油小火加白糖（冰糖更好）熬出糖色

糖冒泡马上下五花肉
加生抽，老抽，糖（糖色已经没有甜度了，还要加糖），盐，配料，加入料酒和适量水加盖炖煮
大概十多分钟左右，大火收汁，就可以出锅了
如图

真的很嫩，很入味，不需要长时间炖煮以及繁琐的步骤
摩卡咖啡月饼（免烤）
白豆沙馅网上直接买成品的，就是白芸豆馅
熟面粉直接用生面粉炒一下呈微黄色即可，可用中筋
用料：
#奶油焦糖酱
45g糖
12.5g冷水
45g奶油
#饼皮部分
140g白豆沙馅
20g可可粉
2.5g咖啡粉
10g（7g都太干了）熟面粉
10g焦糖酱
#奶香豆沙馅
150g白豆沙馅
30g可可粉
#咖啡内陷
80g白豆沙馅
5g咖啡粉
10g熟面粉
10g焦糖酱
做法：
奶油焦糖酱制作：
小奶锅里放入糖和水，小火加热，温度慢慢上升开始冒小泡，加热过程中不用搅拌。泡沫越来越多，此时也不要搅拌，继续等候
加热一段时间后，糖的颜色开始变深，变成黄色了，现在可以轻轻摇晃小锅让糖的颜色变的均匀，继续小火加热，直到糖的颜色越来越深
下面比较关键，糖的颜色变成琥珀色的时候，立刻关火，并倒入沸腾的淡奶油（微波炉加热），小心不要被溅烫到。
把锅坐到冷水盆里，使糖浆快速冷却，一直搅拌。待糖浆慢慢降温，也变均匀的时候，可以冷却使用了。刚煮好会比较稀，等冷却后就很浓稠了。
把所有材料都混合成团，（可使用打蛋器）这三个面团，只有咖啡内陷不好成团，一定要戴手套操作，手套上涂点黄油，这样比较好操作
50克磨具做9个，75克磨具做6个，分面团的时候称重后分成9份，面团都不要放冰箱，直接开包
咖啡内馅被包在最里面
可可饼皮包在最外面
磨具不需要涂油和面粉，直接压，材料不粘的
就是很随意丢一起炒炒就很好吃吖
不浪费烘焙后的材料而已😄
用料：
适量（喜欢吃也不要太多会咸哈）泡菜
2个鸡蛋黄（今天做戚风剩余的）
适量玉米油
适量（看你吃多少啦）米饭
做法：
我们家一直吃这个泡菜（京东搞活动买比较划算哈）
因为今天只有我一个人吃晚饭所以就拿这些量的泡菜
上午做戚风多的2个蛋黄，稍微打散一下
泡菜切碎
搁玉米油
先炒下泡菜（小火即可）
下蛋黄啦……稍微翻炒下
出锅啦
来张近图看看
排骨蒸饭～免砂锅版
喜欢自己做美食，最近喜欢上蒸饭，像饭店的煲仔饭一样，免砂锅，方便快捷，且营养丰富。
用料：
半根排骨
4个香菇
半个鱿鱼干
3瓣蒜
一点点葱花
半勺生抽
小半勺生粉
适量白糖
适量耗油
适量盐
做法：
准备好材料，米洗净，加入加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁，（可提前浸泡）香菇泡水，我加了鱿鱼干（可加可不加），（PS：比较懒，家里现成的材料，看个人喜好，可加红萝卜，玉米，青豆等）
排骨加入生抽，盐，生粉，白糖，耗油拌匀腌制
葱切葱花，蒜蓉剁沫，鱿鱼干香菇切丁
香菇鱿鱼爆香盛出，蒜蓉爆香（此处可省略，爆了会更香）
排骨摆盘（摆到泡好的米上面），蒸锅水烧开放入，蒸饭模式蒸30分钟，坐等😝
蒸完关火，焖五分钟，重要焖五分钟，焖五分钟，开盖，哇，香喷喷～撒葱花即可，拌匀开始享受美味～～
自酿葡萄酒
独爱葡萄酒，就在这盛产葡萄的季节里，突发奇想的想起来了做葡萄酒。正所谓好味道自己造！对于初次做葡萄酒的我来讲，还是比较满意自己的这次作品的。
用料：
7.5kg葡萄
1500g冰糖
1.5g葡萄酒专用酵母
60g橡木片
做法：
选择比较红的整串葡萄，用盐水浸泡10-15分钟。之后用面粉水把葡萄洗净（用另外一个大些的盆，用双手抱着那整串葡萄，在面粉水里面来回荡漾，这样葡萄表层那层霜，不会被破坏掉），之后用水龙头冲干净，把葡萄放一边晾干（表层没有水珠那样子）。
准备大一些发酵容器（容器一定要够大，不然发酵起来，泡沫会渗出来），把葡萄一颗一颗捏开放里面，一层葡萄一层冰糖那样子，最后捏完，最上面那一层稍微放多一点冰糖，之后放适量专用酵母。之后封口（用保鲜袋放到瓶口，用拳头往下按凹下去一些，之后用皮筋把袋子边缘套到瓶口一周）等待发酵。
这是发酵了一夜之后的样子（本来没搅拌之前葡萄都被发酵到瓶口那里，尽管我装的确实是七八分满，可是在头三天发酵的关键时刻，感觉容器还是稍微偏小了一点），这是初次搅拌之后，发酵头七天每天早晨和晚上，把瓶口打开用干净的筷子或者勺子，放进去大致充分的搅拌一下（这样是为了让果皮更好的和汁水融合，浸泡出更美的颜色出来）。
这是发酵了半个月时间，我用纱布把葡萄渣子过滤出去之后的样子（其实发酵到没有什么气泡了，就可以过滤了，这个时间大概就是7-10天的样子，不过多这两天也没啥事啦！）。
全过滤之后，把酒水放进之前发酵的玻璃容器里面，等待沉淀。
橡木片在每升酒里用3-4g，浸泡时间3-4周为宜。如果每升酒里用1-2g浸泡时间为两个月甚至更久一些，效果更好。（橡木片的用量和浸泡时间有直接关系，一般来说，要达到同样的浸泡效果，用量越大，浸泡时间就越短；用量越小，浸泡时间就越长）
纸包鱼
用料：
2.5斤草鱼
1个洋葱
适量青红杭椒
1碟香辣酱
1碟蒜蓉酱
适量小葱
小碟熟花生
适量食盐
做法：
准备食材，洋葱切丝、蒜瓣切片、姜一段切片一段切末、青红杭椒切段，小葱部分切小段
将处理好的草鱼清洗干净，鱼身两边均匀滑刀至鱼骨脊处
放入小葱、姜片、食盐、料酒腌制
将切好的洋葱入油锅撒盐煸炒出香味
烤锅垫上油纸，撒上少量的油，将炒好的洋葱均匀铺开
沸水中加入葱、姜、盐、料酒，放入腌制后的鱼，水开后中小火煮八到十分钟，捞起铺在洋葱上
姜末、蒜片、香辣酱入油锅炒匀出色
加入青红杭椒段、蒜蓉酱煸炒出味
淀粉兑成芡汁，加入锅中勾芡
酱汁完成
酱汁均匀淋在鱼身上
熟花生用刀背碾碎
撒上花生碎和小葱
将油纸折起裹住鱼身
煮至沸腾
打开油纸
开吃
姜汁炒芥兰
用料：
芥兰
姜
白酒
盐 糖
做法：
洗净，菜梗切十字或一字。（可以不切，切了入味点 口感嫩一点）
姜拍烂，爆香。这里用的是自己炸的猪油，用花生油更健康哈😁
中火炒，倒入白酒 白糖 盐。
中小火 焖一会。把菜焖软
开盖翻炒至熟，试味！搞掂！
香酥煎烤罗非鱼
罗非鱼没有什么小刺，煎烤着吃特别香。撒上香香的椒盐，挑食的小朋友都爱吃。一起试试吧！
用料：
1条罗非鱼
适量盐
适量椒盐
1块切片姜
适量辣椒粉
做法：
罗非鱼买的时候让老板从背上片开，鱼肉划几下。两面用食盐涂抹均匀，铺上姜片腌制1-2小时。
腌制到时间后用水冲洗干净，晾干或者用厨房用纸吸干，平底锅放入少许油，中小火慢煎。
煎鱼的时候两面都均匀撒上椒盐，辣椒面（不吃辣可以不放），煎到两面金黄即可。
装盘，撒上一些香菜（我家那位一个人可以吃一条😂）
蛋黄南瓜
用料：
一块南瓜
适量食用油
适量玉米淀粉
一勺盐
3个咸鸭蛋
做法：
南瓜切条，不要切太薄，锅中烧水，水开后加入一勺盐和南瓜，焯水20秒，取出用凉水冲洗
用玉米淀粉把南瓜裹均匀，我习惯用手，把多余的粉抖掉
油倒入锅中，烧五成热，多倒一点。放入南瓜。我用的锅比较小，所以南瓜分了很多次炸。这一步很重要，刚放下去的时候千万不要怕它粘锅而去翻动它！！！等它外面的淀粉慢慢硬起来了再去翻动。一定不要提前翻动！！！
炸好的南瓜。出锅前我会用筷子稍稍戳一下看看软了没有
咸鸭蛋剥出蛋黄，放锅里蒸一下，蒸熟捣碎
另起一口锅，下两勺油，倒入蛋黄，炒出沙，就是冒泡泡的状态。倒入炸好的蛋黄翻炒几下。ok了，出锅
6寸戚风蛋糕
一直以来都做的别人的6寸戚风的方子，不知道为什么，每个都不行，这个自己创作的方子，做出来杠杠的，很满意滴涨出来高高的^_^^_^
用料：
2只(60克左右)鸡蛋
45克低筋面粉
30克(23克)牛奶(可兑换水)
25克色拉油
35克白绵糖
几滴白醋或柠檬汁
做法：
将鸡蛋的蛋白和蛋清分开到两个无水无油的盆里
将牛奶，色拉油加入已分开好的蛋黄中，搅拌均匀后用粉筛筛入低粉
加入少许的白醋或柠檬汁蛋白中，用电动打蛋器低速打发到鱼眼泡，分三次加入白糖到蛋白中，转低速为高速打发
蛋白打发到干性发泡即可，不可打成渣哦，(不会的请查阅君之的蛋白打发方法)
先扣一块蛋白与蛋黄搅拌，一定要十字搅拌法，不然会消泡的，这是可以预热烤箱，烤箱内温度计显示160即可
搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，继续一定要十字搅拌法，搅拌好了倒回模具中，震几下，震出里面的气泡。这时可以放进预热好的烤箱
150度55分钟，烤好震几下立即倒扣晾网，今天温度好了，开裂了，不过没事
姜饼娃娃
用料：
300克低粉
40克黄油
4克姜粉
70克蜂蜜
65克红糖
40克牛奶
25克蛋液
1克苏打
1克肉桂粉
做法：
黄油室温软化后与蜂蜜搅打均匀
分次加入蛋液拌匀
加入蜂蜜，牛奶拌匀
筛入所有粉类拌匀成面团，擀成3毫米面片，放冰箱里冷冻半小时
取出后用模具压出想要的形状，180度，14分钟左右
香蕉棋子饼
分分钟搞定的棋子饼，可以给小朋友大朋友做早餐，做零食
用料：
2个鸡蛋
2根香蕉
适量白糖
适量面粉
适量酵母
做法：
香蕉两根去皮捣碎，打入鸡蛋（数量安实际情况加，一个也可以），放入白糖（一般香蕉都有点涩，糖可以多放点），再加一点盐提味（2-3克）
上面材料搅拌成糊状，放入面粉和酵母，面粉要分次加入
最后和成面团，面粉不要放太多，面团不要太硬，盖上保鲜膜松弛十分钟
松弛好的面团擀成两个硬币厚的薄饼，用家里可以使用的瓶盖，扣成小圆饼
把小圆饼盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发半小时（微微起发就行）
醒发好的棋子饼，放到平底锅里烙自两面变色就好（小火五分钟左右）
水果沙拉
水果沙拉当早餐吃，既有营养又不会长胖，对皮肤也很好。而且还可以当做下午茶，使人食欲大增。
用料：
2个苹果
4~5勺(可按自己喜好)沙拉酱
做法：
先把苹果削好。
然后把苹果切成一小块一小块的。
最后加上沙拉酱就可以吃啦