xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胖爸爸的减肥之路 第四十六天【凉拌五行丝、笋叶姜汤】
最素净的生日🎂
用料：
#五行缺吃
3块鸡胸
1根莴笋
10朵木耳
1根胡萝卜
1个鸡蛋
少许花椒油
适量零脂肪沙拉汁
#笋叶姜汤
1根莴笋上的莴笋叶
适量片姜
一丢丢食用油
少许盐、味精
做法：
五行缺吃😂
金：白色，鸡胸（切丝，焯水）
木：青色，莴笋（切丝，焯水）
水：黑色，木耳（切丝，焯水）
火：红色，胡萝卜（切丝，焯水）
土：黄色，鸡蛋（平底锅不放油，摊鸡蛋饼，切丝）

调料：白天做菜剩的花椒油，丘比零脂肪沙拉汁（柚子味，微辣）
莴笋叶汤
莴笋叶切段，一丢丢油放入姜丝炝锅，加热水煮沸，大火煮出姜味，放入莴笋叶，片刻关火，加少许盐、味精。
鹰嘴豆猪肚汤
猪肚，味甘性温，归脾、胃经，补虚损，健脾胃。鹰嘴豆，性平，味甘，归肺、胃经。且含有丰富的易被人体吸收和消化的植物蛋白质、赖氨酸、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙、铁等人体必需的营养成份。具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效。
这道汤既健康营养又简单，建议大家都可以试试。
用料：
1个猪肚
120克鹰嘴豆
适量老姜
8粒花椒
做法：
猪肚用水冲洗后，放入烧至温热的水中赢，火保持小火，使水保持温热（略烫手的感觉）将猪肚的表皮烫硬
关火，端走灶上的煮猪肚的锅，加入冷水至锅中，使手能够放入为准（不能兑成冷水了），将表皮烫硬的猪肚用刀子刮洗干净粘液
打理干净的猪肚用刀切成约五厘米长两厘米宽的长条，再在里面划十字花刀（不切断）
隔水炖的电炖锅内放老姜和花椒，水热后，和着事先泡发一夜的鹰嘴豆一同放入炖锅中，煲汤功能炖4.5个小时即可，吃时记得做一碗自己喜欢的口味的佐料，汤内没放盐的，也可以根据自己喜好放盐（做的过程忘记拍照了^0^）
家常土豆泥
东北饭饱绝配，快手下饭菜！沾点东北酸菜心超好吃😋
用料：
土豆俩
做法：
葱花爆锅，下入土豆条炒均一下，在下入香其酱
俩土豆放3/1香其酱，添水末过土豆，大火烧开转中火炖直至土豆一摁就碎了，然后下入葱，香菜末翻拌均匀即可
乐活教主的美食之——拌土豆丝
土豆丝，平时都是炒着吃，酸辣土豆丝。最近天热，一切从凉 ~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：10分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：去皮土豆300克
配料：红椒丝20克、青椒丝30克
拌料：盐3克、生抽15毫升、醋10毫升、白砂糖3克、蒜末20克、花椒粉1克、辣椒油20克、葱花5克
做法：
土豆去皮，洗净，切片、切丝。
简单冲洗一下，清水浸泡10分钟。
入沸水煮1分钟捞出
过一下冰水后沥水
青红椒洗净切丝，蒜洗净切末、小葱洗净切末。
土豆丝加青红椒丝、盐3克、生抽15毫升、醋10毫升、白砂糖3克、蒜末20克、花椒粉1克、辣椒油20克、葱花5克，拌匀。
酸辣可口！

美食DIY就是这么简单！
粉红色小萝卜，颜值爆表
朋友送的水萝卜，照着菜谱做了一下发现粉粉的好好看，自己又改进了一下，口味大家可以依照自己喜好适量删减，糖醋基本一比一吧
用料：
适量小水萝卜
一小把花椒
3-5只干辣椒
适量盐
2勺白糖
2勺白醋
3个小米椒
做法：
小萝卜洗净
切片
放入适量盐腌一小时至出水
用清水冲洗净
锅中放入水，干辣椒，花椒煮沸，煮沸后捞出花椒辣椒，放入糖，醋，盐调味
洗净的萝卜和小米椒放入罐子里，加入刚煮好的料水
料水要淹没萝卜哦，这是刚做好的样子
这个是三天前做的，觉得好好吃就又做了，哈哈
自制糍粑的简单方法
方法简单，易操作，一次成功。
用料：
640克糯米
470克水
做法：
糯米清水洗净
糯米里加入水470克高压锅压8分钟左右。
煮好关火10分钟后开锅，把煮好的糯米饭倒入面包机里选择＂和面程序＂。
搅拌结束取出糍粑按自己喜好团成型即可，手上沾少量油或水就不粘易团了。凉后可煎可炸，也可趁热裹上黄豆面、引子、白糖食用。
香蕉草莓酸奶饮
用料：
1只香蕉
4只草莓
100克原味凝固型酸奶
装饰用新鲜水果
做法：
把香蕉、草莓、原味凝固型酸奶200克放入搅拌机打成无颗粒的奶糊
杯中放入100克原味凝固型酸奶，倒入打好的奶糊
表面放上新鲜的水果
土豆红烧肉
北方在立秋这天要吃顿五花肉，名为“抢秋膘”，表达了北方人对自身身材充满自信的愿望——这得多不怕胖啊，还要抢着长膘。作为挣扎在肥胖线上的一员，纯属为了我家鼠宝做的。
用料：
650g带皮五花肉
1只土豆
葱，姜，蒜
生抽
冰糖
花椒，八角
料酒
做法：
五花肉切2*2厘米的块，土豆切块，葱姜蒜切片
将五花肉放入锅中冷水，加热焯掉血丝和部分油脂，盛出
起油锅，油热后加入葱姜蒜八角花椒等，煸一下
之后放入五花肉，煸的略有焦色，立即盛出
倒入稍多的油，将土豆块放入油中煸炸，呈金黄色捞出备用
用炸土豆剩的油也可，用新油也可，微热后加入冰糖（具体量根据个人口味），不停翻炒至冰糖全部溶解并呈红棕色
立即在糖浆中倒入五花肉，翻炒出香味后加入生抽，料酒等调味料。之后加水没过肉块，将肉连汤汁移入砂锅，滚开后小火盖盖煨30分钟。
之后加入土豆，再煨15～20分钟，即可
鳝鱼紫苏黄瓜
用料：
克黄鳝
根黄瓜
片紫苏
勺生抽
克盐
蒸鱼豉油
干辣椒粉
做法：
1.鳝鱼洗净切段
2.油烧肉放鳝鱼翻炒至鳝鱼卷边发硬的感觉➕料酒
3.放入黄瓜翻炒➕盐，味精，生抽，蒸鱼豉油，干辣椒粉
4，倒入水煮至黄瓜软（放入紫苏） 出锅
5.美滋滋
素焖面
用料：
250g豆角
500g面条
250g土豆
一根葱
若干蒜
做法：
把油烧热，放入葱花蒜末 ，放入调料 ，然后放肉土豆和豆角翻炒，添加老抽和生抽，添水。
水开后放盐，然后把面条平铺在上面，盖上盖子，等水干了 ，把面条和菜拌在一起即可。
早餐水果酸奶杯
疫情期间，绝大多数的家人们都只能待在室内，深居简出。面对如此肆虐的冠状病毒，大家都开始更加关注日常的营养摄入，也更多人开始认认真真地对待家庭每日的三餐了。都说一日之计在于晨，早餐的营养摄入绝对是重中之重，一份早餐水果酸奶杯，从水果到乳制品到淀粉统统包含，可以说是营养丰富又健康了。

这次制作酸奶杯，特地选择了伊利新西兰进口脱脂奶粉作为制作酸奶的原料。它源自新西兰纯净牧场好奶源，富含钙和蛋白质，脱脂轻负担，补充营养，活力满满！

想让单调的居家生活变得丰富多彩？就让颜值超高的早餐水果酸奶杯，来开启全家人优质又愉悦的一天吧！

2月22日-3月15日，动动手指收藏我的食谱，就有机会赢取食谱同款奶粉哦～戳链接查看活动详情：http://www.xiachufang.com/page/market/2339/
用料：
100克伊利新西兰进口脱脂奶粉
720ml温开水
1克酸奶发酵剂
适量各种水果（草莓、蓝莓、哈密瓜、芒果、火龙果……）
适量各种谷物圈、麦片
做法：
准备好制作脱脂酸奶的所有原料和器具，包括：1杯温开水、酸奶发酵剂、消毒好的容器和伊利新西兰进口脱脂奶粉。
这次使用到的伊利新西兰进口脱脂奶粉，源自新西兰纯净牧场好奶源，富含钙和蛋白质，脱脂轻负担，补充营养，活力满满。
舀出伊利新西兰进口脱脂奶粉，倒入温开水中搅拌至溶解。
将牛奶晾凉至40度后，加入酸奶发酵剂，再次搅拌至溶解。
将搅拌均匀的液体倒入消毒好的容器中。
将酸奶机或发酵箱的温度设置为42度，放入容器，发酵时间约8小时。
8小时后，脱脂酸奶制作成功！
早餐前，除了制作好的酸奶，还要准备好各种水果和麦片、谷物圈等原料。
例子1：奇异果和芒果主打的水果脱脂酸奶杯。
例子2：草莓和蓝莓主打的水果脱脂酸奶杯。
除了脱脂奶粉，其实还可以使用伊利新西兰进口全脂奶粉来制作全脂酸奶。
例子3：火龙果和芒果主打的水果全脂酸奶杯。
全脂酸奶更适合小朋友吃哦~
千变万化的早餐水果酸奶杯，不仅是早餐桌上的颜值担当，还能为全家人开启活力满满的美好一天！
蚝油三鲜
鲜美无比的小炒哦！
用料：
80克油豆腐
250克白玉菇
一小把干贝
适量蚝油
少许糖
少许白胡椒粉
少许葱花
做法：
干贝洗干净，温水泡发半小时，然后用手掰碎
油豆腐斜角对半切开
锅里倒少许油，葱花爆香
倒入白玉菇翻炒几下
倒入干贝和泡发干贝的水，大火翻炒
加入油豆腐
加入4大勺蚝油，一小撮白糖，翻炒均匀
沿着锅边均匀淋入1小勺白酒，然后立刻盖盖子，中小火焖2分钟
开盖子大火不停翻炒至汁水收干，撒上一把葱花和少许白胡椒粉，翻炒均匀
起锅装盘
陈醋泡黑豆
陈醋泡黑豆适合用脑过多，白发人士，坚持食用补肾白发会慢慢变黑（我老公又坚持吃确实有效果哦）。用陈醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。醋泡黑豆具有美容减肥、滋阴补肾、消炎解毒，养颜明目、乌发的功效，适用于便秘、高血压、高血脂、缓解关节疼痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病、视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等人群，预防骨质疏松。
用料：
克300黑豆
加加一瓶<4度>陈醋
做法：
黑豆清水洗净，沥干水份，小火慢炒开口露里面绿色豆肉放凉后备用。
放凉后装入干净玻璃瓶，倒入陈醋盖过2-3公分黑豆。豆子只能在瓶子的一半处哦，因为豆子经过时间浸泡会膨胀。密封20天后吃，让陈醋更有效入侵到黑豆中，粒粒水润饱满。怕酸吃的时候可以适当加一小勺蜂蜜，口感香香酸甜。
每天吃一勺即可。
凉拌香菜！来自头条视频
那天看到一个头条视频（叫做小熙美食这样的名字吧）今天试做了一下，味道很不错，连我这样绝缘香菜的体质都能吃好几口～
用料：
好多根香菜
喜欢就多放咯花生碎
三四瓣蒜
随意勺辣椒粉/或辣椒碎
半勺香油
半勺醋
一勺生抽
少量盐
一点点（提鲜）糖
做法：
第一步 烧水 焯香菜
第二步 小火煎香花生 并切碎
三 切蒜瓣碎 和辣椒碎，用辣椒粉也可以
四倒入其他调料
五 完成！开吃啦 尝尝看～
冬瓜鸡丝紫菜羹
冬瓜作为价廉物美的夏日食材，颇高的水份含量和清淡宜人的口感，无论是入菜入汤，都能消暑解渴，一扫酷热所带来的烦躁感。今天分享一道滋味鲜美的冬瓜汤，食材非常常见，在家随手就能完成。遇上天热食欲不佳的时候，最适合给家人和自己来上一碗咯~
用料：
200g冬瓜
100g鸡胸肉
1个鸡蛋
1片生姜
1根小葱
2g紫菜
2g盐
适量植物油
1L温水
做法：
把鸡胸肉和生姜倒入汤锅中，水开后继续煮约10分钟，至鸡胸肉完全变色。
稍稍放凉后，撕成小条。
冬瓜去皮，切成小块。
小葱切花，葱白留起备用。
鸡蛋打散。
热锅少油，放入葱白炒香。
倒入冬瓜，翻炒约2分钟。
加入1L左右的温水，没过食材。
盖上盖子，中火煮至冬瓜软烂。
揭盖，加入鸡丝和紫菜。
沿锅边缓缓倒入蛋液，边倒入边拌成蛋花。
出锅前撒上葱花，调入2g盐，就可以享用咯~
无糖无蛋红薯手指饼干（适合没有添加鸡蛋的宝宝）
紫薯磨牙棒吃完做红薯手指饼干，一个一个慢慢来。
用料：
50g低筋面粉
30g红薯泥
适量核桃油
15g左右水
2g（可不加）婴儿米粉
做法：
备好所有食材。红薯提前蒸好压成泥。
面粉里加入红薯泥，水，核桃油，和成面团。面团盖上保鲜膜静置醒面30分钟。
醒好的面团搓成长条。
切成小剂子，此时170度上下火预热烤箱。
小剂子搓成小长条，烤盘铺上油纸，摆入烤盘，送进预热好的烤箱。160度上下火约20分钟。
烤好的手指饼颜色一样很漂亮啊。
烤好的磨牙棒放凉就可以装入罐子里。记得要彻底放凉密封好才不会返潮。
江西炒米粉
在朋友那吃过一次后常常念叨，这次又有的吃赶紧记录下来！

米粉一定提前煮好晾着，最好提前半天！
用料：
米粉
五花肉
小青菜
绿豆芽
小米椒
葱姜蒜
料酒、老抽、生抽
做法：
提前半天准备米粉。取一口大锅烧一大锅水，水开后放米粉，煮8分钟，煮的过程中要不停搅拌防止糊锅。
煮的过程中准备一盆冷水，煮完立马倒进盆里，再用清水冲洗，直到米粉间黏糊糊的都洗掉，装进沥水盆，晾着备用。
准备其他食材。大蒜切小粒，小米椒切小圈，生姜切丝切末都可，葱切葱花，五花肉切小薄片，小青菜、豆芽洗干净沥水。
锅里放少许油，放五花肉进去炒，喜欢带点焦脆的多炒会。
炒两分钟左右放大蒜小粒进去炒，翻炒几下倒少许料酒，继续翻炒。
接着放绿豆芽，翻炒。
放生姜、辣椒圈，翻炒，加少许生抽，翻炒。
放晾了半日的米粉（米粉要晾到干爽点、微哑光光泽），米粉稍微扯开再放，然后翻炒。
翻炒后加入生抽、老抽、盐，继续翻炒，可用筷子辅助翻炒，一定炒均匀。
放入小青菜，继续翻炒，不停翻炒，青菜炒熟就差不多了。
放葱花，略翻炒下，出锅！
开吃，趁热乎赶紧吃。
豆瓣酱焗小排
用料：
小排
做法：
豆瓣酱焗小排


一般炖排骨都是用高压锅炖制，这个小排您千万别用高压锅炖，这样肉就没嚼劲了，用酱焗小排去腥入味，有嚼头，步骤简单时间短，酱香、焦香、甜香，软嫩弹牙，赶紧让厨艺网教大家做吧。


把小排剁成一指长的小块，剁完直接腌制，不能焯水，那样肉就老了，这腌制有窍门，首先用温水加入葱、姜、米酒泡小排，浸泡15分钟，米酒和小排搭配既能去腥，又有一种香甜的味道，这样小排的血沫就处理更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间干净了，把小排捞出，用纸吸干。



然后往里加入一大勺的豆瓣酱，再加入两勺米酒，小半勺胡椒粉，一勺白糖，搅拌均匀，然后裹上保鲜膜，然后放入冰箱里冷藏，低温腌制1个小时，这样能锁住水分，肉质收缩发紧，腌好后要给小排上浆，一斤的小排加两勺玉米淀粉，两勺油，然后抓匀，这样肉质更嫩。
然后往锅里放入底油，放入蒜末爆香，放入两勺豆瓣酱，炒出香味，下入小排，等http://www.xiaomian8.com/小排表面焦黄，再加入三勺生抽，一小碗泡发的木耳，翻炒均匀，放入一小碗开水，小火炖20分钟，最后大火收汁，放入青红椒，这样这道豆瓣酱焗小排就可以出锅了。
剁椒空心菜
简单快手菜
用料：
一把空心菜
适量油
3瓣大蒜
适量盐
2勺剁椒
少许生抽
做法：
将空心菜洗净切成小段，蒜切成蒜末
油热后放入蒜末炒出香味，放入剁椒，将空心菜控水后倒入锅内翻炒，加盐和适量生抽，出锅
快手菜炸土豆
用料：
一个土豆
一根葱
少许盐
少许十三香
一勺蚝油
半勺酱油
三瓣蒜末
做法：
将土豆切块（大小均匀）放水里浸泡一会儿然后冲洗，锅里烧开水。
土豆放进开水里煮两三分钟后捞出，用冷水冲洗然后沥干。
锅中倒油烧至六成热后，土豆倒入锅中，中火炸，途中翻一下，至土豆每面金黄即可。
倒入盆中加入盐、十三香、蚝油、酱油蒜末，以及少许锅中热油，搅拌均匀装盘，加葱花点缀即可。
燕麦粥松饼
一个人吃饭最讨厌剩下来了，尤其是剩下来的东西没有复原的能力。
前天煮燕麦粥手一抖煮了一大锅于是就出现了这个神奇的好方法，drumroll plz……
用吃剩的燕麦粥做pancake！
用料：
剩燕麦粥（稠的那种）
黄油
枫糖浆
柠檬
做法：
吃剩的燕麦粥铺平在容器里，密封防止窜味，冰箱放过夜。
第二天早上拿出来会变的很好切。
平底锅融化黄油。小火煎至两面焦黄。
浇上柠檬汁和枫糖浆。哈哈哈昨天剩下的燕麦粥我都快不认识你了！
百香果柠檬酷饮
炎炎夏日最冰爽的一口
用料：
切片柠檬 
1个百香果
数片薄荷
1瓶苏打水
做法：
首先是腌制柠檬蜂蜜，过程就不用再赘述了，一层蜂蜜一层柠檬，密封好冰箱冷藏一周即可！
做柠檬蜂蜜没用完，剩了好几片柠檬，刚好有百香果，瞬间就想到了要不做冰饮吧！so easy啊！百香果先放杯底，切的柠檬挤挤把汁多挤点，放几片薄荷，加苏打水，再放柠檬皮，拿薄荷装饰！
榴莲煲鸡
用料：
适量元肉
半只鸡
2块榴莲
适量红枣
做法：
将鸡洗净，砍件。放入沸水中去血水，沸腾后拿出
锅内加入水，加入所需材料
大火煲滚30分钟后转小火煲2小时。时间到就关火
可以饮用！
香酥牛肉饼
陕西街头小吃，香酥牛肉饼。
用料：
一大勺菜籽油
做法：
面粉加盐，热油烫熟制成油酥。
花椒粉，盐，陈皮，打碎制成椒盐。
小葱切碎。
牛肉剁碎。
面粉加盐和成做扯面的面胚子，醒一个小时后，扯成片。
面片擀开，拽长。
加牛肉，葱花。
撒椒盐。
抹油酥。
卷起来。
边卷边拽，会形成许多层。
从有牛肉的左边开始卷。
卷成胚。
按压成饼。
用手压扁，不能擀。
平底锅油烧热，煎直两面金黄。
熟透后，会分层起酥。
秘制卤水配方
在国外想吃家乡正宗卤制品美食时，只能买新鲜食材自己卤制

这个用量大概能一次卤3到4斤肉类
用料：
2克（约4朵）八角
2克花椒
5克（约2个）草果
1克（3个）干辣椒
5克桂皮
4克（约18粒）豆蔻
5克陈皮
4-5克小茴香
3-4克丁香
3克（约5粒）母丁香
5克冰糖
1克（约4片）香叶
10克食盐
150ml老抽
1L清水或高汤
做法：
        所有卤料用无纺布袋装在一起，放入煮锅，再放入食盐、老抽和清水

        需要卤的食材，例如猪耳朵、牛肉、鸡蛋、鸡腿、猪蹄等焯掉血水后捞出洗净

        焯好水的食材放入卤水煮锅，大火煮沸后转中小火炖

        卤鸡腿、鸡翅大约30分钟即可
        卤牛肉、猪蹄大概45分钟左右，一根筷子可插穿即可
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番茄排骨烩饭（电饭锅版
番茄和排骨 使得饭有点酸甜鲜美
用料：
2个番茄
一条排骨
料酒
姜
盐
做法：
排骨焯水待用 番茄切片待用
（这步可省）排骨放入电饭锅 放入两碗水 放入料酒和姜片 煮高汤 可以喝掉 但留一小碗待用
在干的电饭锅里 倒入少许油 放入沥干的排骨 煎一会儿  略黄 放入番茄翻炒
大米洗净 倒入电饭锅里 有2的就倒入2的高汤 没有2的就直接放自来水
加入少许盐 按煮饭键 等跳掉 闷一会儿就能吃了
不回缩的迷你小蛋糕
非常适合给娃吃的一款小点心！一口一个，一下子可以吃10个的，因为太迷你啦！哈哈～
下面操作是红丝绒酸奶味的！

注意：我这个是48连杯的模具，适合烤箱是50升以上的！
用料：
2个（50克以上，常温的）鸡蛋
38克低粉
23克油
38克（常温）牛奶
30克（需要很浓稠那种）酸奶
0.5克盐
2克红丝绒
33克糖
些许（去腥味）柠檬
2克玉米淀粉
做法：
准备好材料，先把蛋白和蛋黄分开，蛋白放冰箱冰冻到有一圈冰才可以！
补发蛋白状态图
油要隔水加热到65-70℃之间，温度过高会把面粉烫熟的，所以建议低于70℃，然后立刻加入过筛后的低粉，红丝绒粉，盐，搅拌均匀。
再把牛奶，酸奶和蛋黄逐步加进去，要逐样加哦！搅拌均匀后可以放置一边，再进行蛋白打发！
蛋白打发到有点泡沫状才可以加糖，大概分三次加入蛋白中，最后一次加糖时，同时加上玉米淀粉，一起打发！
然后把蛋白和鸡蛋糊一起混合好，装入裱花袋挤进纸模中，同时进行烤箱预热！
进烤箱前必须震荡几下，可以把气泡震掉！
放烤箱中层，上火160，下火150烤16分钟后，再上火调高到175，3分钟！
最后等凉了，就可以打包咯！
这款是原味加蔓越莓的
芝士焗薯蓉
为爱下厨房，做个美娇娘…虽然火候有些过，但一点都不影响口感的芝士焗薯蓉。
用料：
四只土豆
一份芝士
一块培根火腿
若干黑胡椒，盐
做法：
土豆切片煮熟捣成泥
加入适量盐，黑胡椒搅拌均匀，培根火腿切丁混合土豆泥
顶层撒一层火腿丁，再加入厚厚的芝士碎
220度20分钟，随时看颜色
出锅
完美！
腊肉闷饭
每天和老公上班，中午都不知道吃什么，直到想起小时候腊肉四季豆干饭，觉的好简单方便。
用料：
适量腊肉
2根胡萝卜
100克鲜茶树菇
适量盐
适量大米
100克豌豆
做法：
将腊肉解冻，洗净切丁，胡萝卜切丁，茶树菇切段，鲜豌豆洗净备用，大米洗净备用。
用的腊肉是五花肉，所以下锅前加了少许油，将五花肉煸炒干，依次加入胡萝卜丁～香菇～豌豆～翻炒1-3分钟加入洗好的大米再炒2分钟此刻不需要加盐，炒好后全部倒入电饭锅内，加水刚好淹住米就可以了（注意水加多了就不好吃了），我是做好吃的时候味不够才加盐，因为腊肉本身咸，我是晚上做，所以电饭煲预约的，早上只管吃就好了，用保温桶带上做午餐完全没问题。另外配个炖汤或酸菜粉丝汤，完美的便当午餐就好了。
蒜蓉芝士焗小青龙
想给自己家人做一道平时不怎么吃的家常菜……结合蒜蓉开背虾和芝士焗小青龙与一身的另类家常菜
用料：
2只小青龙250-300克
2瓣蒜
少许海盐
半块黄油
少许芝士
1/4个洋葱
1/4个青椒
做法：
龙虾开片，对分
用刷子蘸取料酒，海盐入味，用黄油爆香蒜蓉和洋葱涂于龙虾上
加上青椒，洋葱，芝士粒准备焗烤
入烤箱，上下火200度，7-10分钟即可
出炉即可装盘啦……
胡萝卜燕麦面包
我的早餐最爱--养生又美味的胡萝卜燕麦面包🍞
刚烤好的面包，从中间切成两片，抹上黄油，你会爱上这个味道~
用料：
100克胡萝卜
750克左右面粉
120克燕麦片
600克牛奶
1个鸡蛋
75克黄油
50克新鲜酵母
2茶匙盐
做法：
准备所需食材。
胡萝卜去皮，然后擦成丝。
将牛奶^低温^加热至37度(如果没有温度计，可以用手指测试温度)。

将酵母捏碎至容器中，加入牛奶和燕麦片。搅拌直至酵母溶解，将混合物静置约5分钟，以便燕麦片吸收。

依次添加黄油，盐，鸡蛋，胡萝卜和小麦粉。混合均匀，揉捏面团几分后醒面45分钟。

将面团扞成1–1½厘米厚，用模具或玻璃杯压出直径约10厘米的圆形面包(或根据个人喜好做成不同形状)。

将面团放到铺有烘焙纸的烤盘上，然后用叉子将面团叉上小孔。醒面30分钟。打开烤箱，温度设置为250度。
放入烤箱里烘烤7-10分钟。美味出炉!
鸡蛋红糖水
作为上班族，想要养生，但是又怕麻烦。食材我没刻意讲究，就地取材，这几样比较方便，每天做一下也就几分钟的事情，很容易养成习惯坚持喝，补气血超级棒，月经之后就可以喝起来，直到下一个经期开始(想想也是心痛，我也是养生军团的老阿姨一枚了
用料：
克红糖
3颗红枣
1个鸡蛋
3片姜
克水
做法：
准备好食材，很简单，红枣三颗，鸡蛋一枚，姜三片

红糖我买的是古法红糖，不是超市里的红砂糖，每次掰差不多2.5cm见方的量，
砂锅里加冷水，煮沸，打入鸡蛋
等鸡蛋熟了，把红枣、姜片、红糖一起放进去
然后就是炖煮啦，水再次沸腾以后，撇去浮末，小火焖会儿
这些食材做出来刚好是一人份的量，每天晚上做好，放在焖烧杯里，第二天直接喝
烧海带
入秋食用莲藕极佳，常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。
用料：
500克海带
一段莲藕
随意黑豆
随意花生
随意干辣椒
少许生姜
少许油
少许盐
两勺酱油
一勺凉开水
做法：
配料很多都是随意的，如果有更好的搭配欢迎大家留言，我们一起互相交流研究美食。
整条海带切块焯水，水开下锅，大火煮3-5分钟，祛除海带的粘液和海腥味。过水后立即放进凉水中激一下。
我喜欢海带切成菱形块，辣椒切段，生姜切片备用。
电饭锅开启，倒入少许油，放入生姜片和辣椒段煸炒出香味。
先加入海带翻炒，再加入莲藕和黑豆。

加入两汤匙酱油。
加入一饭勺两白开水。
继续翻炒，大约三分钟。
米饭档两次，大约20分钟。即可出锅

出锅后加入少许盐。
抹茶蒙布朗（用香甜的红薯做也很好吃哦~）
栗子季的时候做了很多涩皮煮的栗子，当时又是去壳不能伤到内皮又是小心翼翼挑出硬筋的真是费老大劲了。本想抽空用这些涩皮煮的栗子做蒙布朗的，但是一想到剥皮剥得我手都疼一下子又不舍得了。刚好家里有亲戚送的号称吃起来味道超级像板栗的板栗红薯，反正红薯皮不难剥，不如用红薯来做蒙布朗吧~
加入了抹茶的红薯蒙布朗奶油除了红薯特有的香甜味道外还多了抹茶的清香；由于红薯没有完全压碎，所以使奶酪薯泥吃起来口感更为丰富，除了有奶酪的顺滑口感外又有红薯的绵软口感，用红薯来做蒙布朗也很适合呢！
用料：
4片市售千层酥皮
150g红薯泥
50g细砂糖
30g淡奶油
100g奶油奶酪
2g抹茶粉
适量银珠糖
#烤箱中层，上下火200℃，烤20-25分钟
#成品：4个
做法：
用直径7cm的圆形切模把千层酥皮切成圆形，然后用叉子将千层酥皮扎出小孔，送入烤箱烤焙；
红薯去皮切块蒸熟后分成100g和50g两个碗，多的那份加入20g细砂糖，少的那份加入30g细砂糖趁热压成泥；
将淡奶油加入100g那份红薯泥搅拌均匀；
红薯泥与淡奶油搅拌均匀后过筛；
抹茶粉筛入过筛后的红薯泥中混合均匀，将抹茶薯泥装入有蒙布朗裱花嘴的裱花袋即可；
奶油奶酪提前放室温软化后用打蛋器搅打至顺滑，然后加入50g那份红薯泥混合均匀奶酪薯泥就做好了；
冷却的酥皮饼底上放上一小块红薯，然后在红薯周围螺旋向上将奶酪薯泥挤成圆锥状；
在奶酪薯泥表面用蒙布朗蒙布朗裱花嘴螺旋向上挤出抹茶蒙布朗薯泥，再在表面用银珠糖装饰即可。
⛩和风～白味增芝士蛋糕
改编自大师配方～稍调整了做法和用量。做法跟巴斯克式芝士蛋糕很像，操作简单。这个是6寸圆模配方。咸味芝士蛋糕真的别有一番风味呢😋
用料：
125克奶油奶酪
25克黄油
25克细砂糖
35克淡奶油
15克白味增
15克低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
白味增哦～淘宝都能买到。还可以做味增汤什么的。
奶油奶酪+黄油放打蛋盆中隔热水软化，电动打蛋器打至顺滑。加入砂糖和白味增酱继续打匀。
加入一个鸡蛋打匀，再加入淡奶油打匀。简而言之就是一通打～哈哈哈😄做完这一步开始170度预热烤箱。
筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。6寸圆模，油纸铺进去，不用特别整齐。蛋糕糊倒入模具中，就可以进烤箱啦！170度烤25-30分钟，最后几分钟要观察表面上色情况哦！
取出放凉切块就OK啦！冷藏一夜再吃口味更佳👍
简单奶油蛋糕
用料：
6个鸡蛋
84克牛奶
250ml奶油
12克糖
6克玉米淀粉
66克面粉
7克玉米油
做法：
面粉跟玉米淀粉过筛混合。加入烧热的玉米油，混合搅拌。
加入牛奶搅拌。
搅拌完成后这样，能拉出绸带段样。
蛋白打发，分三次加糖。（没拍照）入烤箱，上下火，上火130度，下火145度，烤70分钟。180度火5分钟。
成品。抹奶油省略！
完成品！口感，入口即化。宝宝爱吃(⑉°з°)-♡
早餐三明治棒~美貌营养早餐
网上第一次看到这个就超级喜欢，做法简单又美貌无比，写个菜谱随时更新下。过程图下次补，话说没有也没关系吧？

三明治吐司棒不仅拥有高颜值而且制作起来也并不繁杂，绝对是没时间做早餐的上班族星人的福音，只需将吐司片切成长条形后(高兴的话再烤一下，脆脆的更美味哦)

涂抹上果酱或者花生酱或者巧克力酱或者蛋黄酱或者沙拉酱或者奶酪或者等等自己想得到的，再根据自己的喜好铺上喜欢的水果、坚果或者炒鸡蛋或者培根之类的就可以大功告成啦。

这种做法简单且拥有可爱外型的三明治棒，即便只是摆在餐桌上看着也能开启起一天好心情。

Ps，希望大家多多发挥自己的创意，多多上传作品，拍美美哒照片哦
用料：
2到3片吐司
适量各种果酱
适量各种巧克力酱(原味，抹茶味)
适量涂抹奶酪
适量各种水果
适量炒鸡蛋
适量香肠或者培根
适量各种坚果
做法：
第一次做的树莓坚果味，努特拉香蕉味，抹茶甘纳许草莓味。
金桔，核桃仁，杏仁～～
芝士果酱，金桔抹茶酱
杨梅糖水
看到朋友圈别人吃什么我就想吃什么🤣
用料：
10颗东魁杨梅
两块（大小凭感觉）黄冰糖
1瓶矿泉水
做法：
我是冰箱里拿出来的冰冻杨梅，不是新鲜现摘的所以没有用盐水泡出小虫子，其实大家都知道小虫子是蛋白质无害的，真要泡出来感觉自己会吃不下，所以不如看不到。这个还是看个人喜好吧。自己吃所以就用矿泉水没过杨梅+两块太古黄冰糖煮开然后转小火煮。至于小火时长灵活一点，我是时不时会打开盖子看一下嘻嘻偷尝一口哈哈。喜欢甜多一点就冰糖少量多次去放。
香煎鸡胸肉
鸡胸肉我买了好几天了，一直放在冰箱没有做，昨天宝贝说想吃鸡肉才想起来冰箱还有块鸡胸肉。今天宝贝也很给力，吃了大半块😜😝😝
用料：
一块鸡胸肉
配料：耗油，生抽，白糖，生姜，蒜。
做法：
所有配料调好加入鸡胸肉，腌制一晚上比较入味。
锅里导入适量的油，煎至两面金黄色就OK了。
加点自己喜欢的菌菇
😋
😋
紫薯燕麦豆浆
快手菜——洋葱烧海参
海参的腥味接受不了，就葱烧吧。
用料：
1/4个洋葱
2根小葱
1只大海参
5朵香菇
1勺料酒
2勺耗油
1勺糖
1勺生抽
1/2勺老抽
1把地瓜粉
适量果蔬粉
做法：
各种食材都准备好，发好的大海参切段，泡发好的香菇挤干水分切薄片，洋葱切丝，小葱切段。
地瓜粉一把用少量水搅拌均匀。
少量油，微热，去小葱头和洋葱炒香。
接着入香菇，耗油炒一会儿，接着把泡发香菇的水倒入，然后入海参，加料酒，生抽，老抽，糖，中火煮8分钟。
最后入地瓜粉水和果蔬粉，撒上葱花，收汁翻炒后起锅。
菠萝油条虾
真的很好吃很好吃呢！
用料：
油条
虾肉
蛋清
菠萝
色拉酱
料酒
盐
做法：
将虾仁肉用葱姜料酒盐腌制
把葱姜挑出，将虾仁肉剁碎，加入蛋清使劲搅拌
将油条切成段，把虾泥塞入每个油条段的小孔中，要尽量塞多一点才好吃
塞好的油条段下油锅小火炸，炸到油条表面金黄酥脆即可捞出，晾凉。与色拉酱和菠萝拌好装盘。
无黄油超酥脆淡奶油曲奇🍪
每次都会有很多淡奶油用不掉，所以想到了做曲奇来消耗！
用料：
70克低筋面粉
55克淡奶油
20克糖粉
10克植物油
做法：
打发淡奶油到6-7分，慢慢加入糖粉，不要打太过等会会很难挤。
加入油后搅打均匀。过筛加入低筋面粉，翻拌均匀。
放入裱花袋，挤出花型就OK啦
放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。放凉后吃超级酥脆，奶香味十足！
麻酱拌白菜
用料：
白菜嫩帮或白菜心
芝麻酱
盐
白糖
醋
味精
香油
做法：
取白菜第4-6层嫩帮，从白菜根算起约二寸长。并去掉帮子二边的菜叶。从中间切断，每段一寸长
再将白菜嫩帮，片成薄片。厚一点的白菜帮，就片成四片，薄一点的白菜嫩帮，就片成三片。然后再将薄片切成如牙签粗细的细丝
将切好的白菜细丝，放入容器中，撒上盐，腌30分钟，再用手挤干水分，放入盘中
将麻酱放入小碗内，先加入香油，用筷子搅拌，使香油完全渗入到麻酱中，再加醋搅拌。至麻酱成稀粥状，加入白糖和味精
将麻酱汁，浇在白菜丝上，拌匀即可
豆浆拿铁咖啡
一杯混合了淡淡豆浆香气的拿铁咖啡。
口感香浓爽滑，是很健康的饮品，让人一天好精神！

这款饮品源于家中某位先生偶尔的脑洞大开，
因为他的体质不能喝牛奶，可又偏爱拿铁咖啡，
所以试着用豆浆代替牛奶加入咖啡中，结果却很好喝~~

这次很幸运申请到雀巢咖啡醇品礼盒的试用。
雀巢醇品咖啡是家中常年在喝的黑咖啡、香醇浓厚。
礼盒中还附送了电动打奶泡器、撒粉器和3款模板，
轻轻松松就可以在家里DIY一份有情调的花式咖啡^_^
用料：
#材料：（一人份）
1平匙雀巢醇品咖啡
1杯豆浆
少许可可粉
适量细砂糖（可选）
做法：
雀巢咖啡醇品礼盒：有1大瓶雀巢醇品咖啡、电动打奶泡器、撒粉器和3款模板
准备材料：黄豆提前泡发，放入豆浆机，做成豆浆
咖啡杯中放入1平匙雀巢醇品咖啡（也可以根据自己口味加糖）
倒入豆浆拌匀，得到一杯豆浆拿铁咖啡
另拿一个杯子倒入豆浆，用附送的电动打奶泡器，打出奶泡
把奶泡轻轻倒在豆浆拿铁咖啡上
选择自己喜欢的模板，放在咖啡杯上，把可可粉撒上，筛出美丽的图案
喝一杯吧，给你一天好精神！
芋艿姜糖水
冬天做一杯暖暖的姜糖水，我要永远把你捧在手心里。
用料：
200克芋艿
6-8片姜片
50克红糖
少许枸杞
做法：
芋艿去皮，切小块。生姜切厚片。
锅中加水，把芋艿，姜片放进去同煮，20分钟后加入红糖，再煮10分钟。
出锅前加枸杞点缀，喜欢糯糯的可以多煮些时间。
网红百香果柠檬鸡爪
用料：
个洋葱
半勺麻油
5片姜
半个柠檬
尝一下味道盐
3勺酱油
若干鸡爪
半勺的样子糖
1个百香果
一勺（煮鸡爪半烧，拌料中半勺）料酒
随意放拌起来都爽口胡萝卜/黄瓜/白萝卜
若干醋
若干凉白开
两颗小米椒
做法：
切好洋葱、胡萝卜、柠檬、百香果、小米椒等配料
加入酱油、醋、香油、凉白开、白糖、盐味精。
煮鸡爪，大概煮15分钟。放入料酒，生姜片。
煮好后捞出，放入凉白开中冲去油脂。
放在一起快乐的翻滚吧。
也可以放几颗花椒进去。
腌制半天就可以吃啦。
火影忍者蛋糕
用料：
8个鸡蛋
做法：
做一些森林的场景放蛋糕上 把手办摆蛋糕上
醋溜脆白菜
用料：
大白菜帮
蘑菇
葱
姜
蒜
盐
糖
醋
生抽
香油
水淀粉
做法：
将大白菜从中间剖开，取下第4-第6层外帮，去掉菜帮二侧的菜叶作它用，然后将白菜帮顺切成一寸长的细条状。将切好的白菜条，放入大碗中，撒少许盐腌制30分钟
将口蘑切成条状备用
将葱、姜、蒜、切末，放入碗中，分别兑入盐、味、白糖、醋、生抽、少许清水、水淀粉调成碗汁备用
锅中放油煎香口蘑条，然后放入腌制的白菜条及腌出的水
再将碗汁中的葱、姜、蒜末捞出，放入锅中，一同炒香
随后，倒入碗汁炒匀，放香油出锅
空气炸锅烤地瓜（洗净一个动作）
用料：
5个（约550克）红薯
做法：
把几个小地瓜清洗干净，同时预热空气炸锅200℃（空气炸锅温度上来快，个人觉得不用拘泥于必须5分钟）。
红薯码入空气炸锅，不用放锡纸。
图示是15分钟烤的鼓鼓的，然后翻面继续烤15分钟。
一共烤了30分钟，出炉！
大力水手的芝麻酱菠菜奶酪咸面包
我爱吃菠菜！我是大力水手派派！

面包参考了啊呜老师的：https://www.xiachufang.com/recipe/100585498/?group=share_title_a

还参考了日式芝麻酱：https://www.xiachufang.com/recipe/100097948/?group=share_title_a
用料：
芝麻酱
适量牛奶
30克左右白芝麻
一勺左右生抽
2勺左右白醋
一点点盐
2勺蜂蜜
一两勺左右沙拉酱
面包种面
280克高粉
160克冰牛奶
15克糖
5克酵母
面包主面
120克面粉
35克冰牛奶
50克冻鸡蛋
30克糖
15克奶粉
30克黄油
7克盐
一小把菠菜切小段沥干水分！
3片芝士片切小块
做法：
芝麻酱材料放进搅拌机！按照个人喜好调味哦！喜欢酸加多点白醋喜欢咸多点盐多点生抽！太干了加点水加点奶都🉐️！做人最紧要开心！
也可以偷偷试试味
种面材料先揉成团发酵到两倍大！（面包机1个半钟的发面团程序）然后把种面撕成小块再加入主面材料（黄油和盐揉10分钟后放）快速揉一个程序（20分钟）！
芝士片切小块 菠菜洗干净切小段沥干水！沥干水！沥干水！
再揉一个快速揉面程序（20分钟）我的菠菜很湿！很多水挂在上面！一度导致面团粘成粑粑！加了大概10克粉才稳定下来！
好粘！可是还能出膜！夏天一定要用冰牛奶哦！不然就提前发酵辽！
分9个100克左右的小团团！
擀开涂上芝麻酱！卷好收口搓长！
也可以擀成小圆包起来
收好口！口朝下！
排排坐
室温或者底下放热水发酵至一倍左右大 撒面粉随便割割！
上下火170度22分钟
长肥肥
叮！出炉！
看起来好健康厚
长长的切面
圆圆的切面
超级软超级软
玫瑰慕斯蛋糕
此配方可以做5个7*7*7.5的盒子蛋糕
用料：
蛋糕层
玫瑰水40克（1朵玫瑰泡50克水）鸡蛋4个
低筋面粉40克玉米油40克
鸡蛋4个糖40克
慕斯层
玫瑰浆30克玫瑰酱25克（把玫瑰剪碎）
牛奶250克吉利片12克
糖20克奶油250克
食用红色素素一点点点
果冻层
玫瑰浆10克水200克
吉利片5克糖10克
做法：
小四卷的做法晾凉；
牛奶加玫瑰浆加温热，放入泡软的吉利片，放凉，奶油加糖打发至稍有纹路，倒入牛奶搅拌，倒入玫瑰酱搅拌；
蛋糕切片垫底，倒入慕斯液10/1（把总慕斯液称重分成10份），放冷冻30分钟，取出继续放蛋糕，倒10/1慕斯，放冷冻30分钟；
做果冻层，水加入玫瑰浆加入糖，加温热，加入泡软的吉利片，晾凉，倒入从冰箱取出的蛋糕最上层，5分之一冷，藏4小时即可。
真正皮薄皮薄皮薄！馅大！外焦里嫩猪肉大葱馅饼 （不发面！）
用料：
克面粉
克盐
克水
肉馅
做法：
面粉用常温水和面，不用手，筷子搅到这种程度表面擦一点点油，盖盖子醒面一小时即可，我吃早餐，所以放了一晚上，成图片这样。
案板、手抹油 扯开面成图片形状，尽可能薄且不破即可
厚涂肉馅😄我用猪肉大葱馅，大葱吃的时候再放馅里，提前放容易臭葱味，现在这样香喷喷的葱香味
裹成这样，太粘了，所以用刮刀铲起来
电饼铛馅饼档，4分钟翻面儿关火后焖一分钟
出国！！😝
真正外焦里嫩薄皮大馅儿的馅饼就好了香就完事了！有问题欢迎探讨哈哈哈！不说了，开吃！😋😋
山药玉米排骨汤
夏天就想喝点汤汤水水，清淡的东西。恰好家里就有个带煲汤功能的电饭锅，这个菜谱是1人份。
用料：
1根玉米
250克排骨
1根胡萝卜
半根山药
4片姜
5克盐
3勺鸡精
15粒花椒
3勺料酒
做法：
排骨加姜和料酒大葱（葱不是必须）焯水后，再捞起加油和6片姜片和小把花椒翻炒（小火🔥）。
排骨炖60分钟以后加入上面的食材炖30分钟。（发现电饭煲和高压电饭煲炖汤超好喝）
虾皮炒油麦菜
用料：
1把油麦菜
1把虾皮
2克盐
做法：
油麦洗净切成寸段
锅内放油，七成热迅速放入虾皮，油麦，快速翻匀（感觉有点焦就加点热水，一定是热水哦，热水），加盐（若虾皮是咸的就减少盐量）再翻炒至油麦变色，变软即出锅。
椰蓉酥（瓜子酥）
只要是关于酥类饼干类蛋糕类，我都很喜欢，因为真的太香了，完全没有抵抗力
用料：
200克低粉
80克玉米油
1个鸡蛋
40克白糖
2克小苏打
2克泡打粉
适量椰蓉或瓜子
做法：
一个鸡蛋打入盆中，40g白糖倒进去搅拌化开
倒入80克玉米油，混合均匀
筛入200克低筋面粉，2克小苏打，2克泡打粉
加入瓜子或椰蓉适量
和成面团，醒几分钟
每个要做的差不多大，一会烤的时候不会有的焦了，有的还没上色，我的盘子刚好可以放20个，我就把面团分成20份，大概每个20克左右，搓成丸子，压扁
加点芝麻，烤箱180度20分钟
蜜豆芝士小蛋糕
加了超级多多自制蜜红豆做的芝士块，
特别适合女生，也特别适合冬天。
芝士蛋糕做起来真的非常简单，全程只需要搅拌即可完成，
可以提高幸福感的甜品
没有用水浴法，直接烤做法很方便，口感非常非常棒。
临近春节，切小块跟【摩卡芝士蛋糕块】、【芝士布朗尼】、【超浓椰香芝士蛋糕】一起打包做多口味芝士礼盒做新年伴手礼也是很好的选择哦~~

配方为三能或者屋诺320克吐司盒一个量
链接在这里：http://mp.weixin.qq.com/s/aQ5fzTIuPcH05lvwu400Rw
用料：
#饼干底
80克消化饼干
35克黄油
15克坚果（可不放）
#芝士糊
210克奶油奶酪
25-35克细砂糖
35克淡奶油
95克酸奶
25克玉米淀粉
100克（2个）全蛋液
15ml朗姆酒
140克自制蜜红豆
做法：
这次用到的是海氏HK53厨房一体机
杯体安装搅拌刀，放入饼干和烤好的坚果（我用了榛子），点动3-5秒钟打碎
直接放入黄油
自定义设置转速2档/40度/1分钟将黄油融化并且与饼干碎混合均匀。
倒入铺好油纸的模具，并用勺子压紧后速冻备用
搅拌杯清空，将奶油奶酪、糖、淡奶油、酸奶一起放入搅拌杯
自定义菜单温度40度/转速2档/时间设置2分半，开启。
将奶油奶酪加热搅拌顺滑。
加入蛋液。
转速2档/30秒钟，搅拌均匀。
加入朗姆酒，筛入淀粉。
转速2档/20秒钟
搅拌均匀
加入蜜红豆，2档/5秒钟稍稍拌匀
倒入模具
放入充分预热的烤箱中层
上下管140度烘烤35分钟转180度10-15分钟上色即可。
凉拌田七
第一次吃这个菜是在个酒店里，感觉这个小菜清清爽爽比较可口。但是田七和香椿一样都是这个季节里特有的蔬菜，而且上市的时间很短，过了这段日子又买不到了。今天去超市刚好遇到有卖田七就买回来点儿试着做了，不能说和酒店里做的一样，但我觉得至少能有八九分相似了。
用料：
250克田七
半头大蒜
1汤匙生抽
1茶匙白糖
1/2茶匙米醋
1茶匙辣椒油
1/4茶匙盐
5滴芥末油
做法：
田七洗净掰成小朵备用
大蒜切成末放入碗中备用
向装蒜末的碗里加入生抽、白糖、米醋、辣椒油、盐和芥末油拌匀
将拌好的调料倒入田七中充分拌匀即可
《昨日的美食》之蒜辣风味的花椰菜炒蛤蜊
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #49。
プロッコリーとあさりのペペロンチー
ペペロンチー出自意大利语peperoncino，辣椒之意。
用料：
250g蛤蜊
250g花椰菜
3根干辣椒
1颗大蒜
橄榄油
米酒
#调味料
酱油
黑胡椒末
做法：
书中成品如图所示。
原料是花椰菜半颗，蛤蜊一袋。
蛤蜊提前用水浸泡吐砂。
花椰菜切小颗，提前焯烫至八成熟，备用。
大蒜去皮切片，辣椒剪成小圈。
锅烧热，下橄榄油，加入蒜片和辣椒圈炒香。
倒入适量米酒和处理好的蛤蜊，中火焖煮。
刚下去的时候锅内会哗啦一片，记得盖上锅盖。
待蛤蜊基本都焖熟开口后，倒入事先焯好的花椰菜，翻炒。
蛤蜊本身有盐味，加入少量酱油调味，注意不要太咸。
翻炒均匀后加入适量黑胡椒末调味，即可起锅。
免发酵快手南瓜豆沙包
不用发酵的南瓜包，上手非常快。
用料：
适量克南瓜
根据南瓜的湿度增加克糯米粉
适量克白糖
适量豆沙
糯米粉的三分一玉米淀粉
做法：
南瓜蒸熟
加入适量的白糖拌匀
加入糯米粉、玉米淀粉（玉米淀粉的量是糯米粉的三分之一）
揉成团
取小块包上豆沙馅
豆沙之前买的（馅可以按照自己的口味来）
包严实后用牙签压上痕迹
上面放上枸杞
水开上锅蒸15分钟即可
鸡蛋仔
自从迷上的烘培
家里具备的烘培设备比那些专业的人还要多🤣🤣🤣🤣
虽然自己是业余爱好者，但是阻挡不了我对美食的爱
努力用心做出属于自己口味的那一份美食
简简单单就是一天
用料：
4个鸡蛋
120克低筋面粉
60克黄油
80克淡奶
2克泡打粉
60g炼奶
40克细砂糖
1克盐
40克木薯淀粉
做法：
蛋黄和蛋白分开，蛋白放在无水无油的蛋盆里，滴几滴醋去腥。放一边等打发，蛋黄里面加入黄油，炼奶，泡打粉，面粉过筛到蛋黄里面，混合均匀。再打发蛋白，打发到湿性发泡，两种混合均匀（会做蛋糕的这一步不啰嗦拍图了，图片太多，懒得发，哈哈哈哈）有空再详细发🤣🤣
预热好鸡蛋仔机器，160度预热五分钟，刷一下油。把混合好的材料加进去
做好的材料跟做蛋糕的步骤一样的，加泡打粉而已
放入材料，盖上，马上翻面。好吃的鸡蛋等下就成型出炉啦啦啦
打发奶油加上水果，美的不要不要……
没加奶油的鸡蛋仔也是好好吃的，哈哈哈哈哈
咸瓜蒸肉饼
咸瓜是我们湛江的特产
腌制菜品的一种
用料：
一根咸瓜
200g瘦肉（要选择比较脆口口感不柴的部分
适量油
适量味精
适量淀粉
做法：
来，我们先看看咸瓜长什么样～🙃🙃🙃
咸瓜提前切片泡温水一小时，冲淡咸味，不泡水的话做出来的成品会死咸死咸的～
瘦肉切片～备用
泡好的咸瓜与瘦肉混合剁碎，然后调入适量花生油，味精和淀粉，直接在案板上剁匀
平铺在蒸盘上
水烧开后再放入肉饼
中大火蒸五到八分钟分钟即可
减肥好食谱之——无糖茄汁焗豆
减肥好食谱之一 ！！

原因是没有糖没有油 豆制品又可以随便吃 

还在担心减肥期间不能吃任何带有白糖的食物吗？
不要担心！没有糖也可以甜——————秘密是 甜菊叶！！！神器啊
甜度是白糖的200~300倍 热量几乎没有！！

这个食谱从没减肥时就开始用了 不用怀疑  治愈系食物~ 

PS.最近没更新什么菜谱 原因就是不能吃甜啊！！！
不过杜坎确实有用 还在犹豫的童鞋可以果断尝试啦~~~
用料：
250g黄豆
200g番茄碎
半个洋葱（切丁）
3~4勺酱油
1勺青芥酱
4片甜菊叶
做法：
黄豆泡发。（泡一上午、泡一下午、泡一夜都可以）
电饭锅中放入酱油、芥末酱、甜菊叶、番茄碎、洋葱碎、黄豆。加水至盖过黄豆一点
煮饭档按下。期间如果快干了就再加点水。
直到豆子软糯、汁浓稠。
桂花红枣赤豆羹
#备孕食谱#红豆有较多的膳食纤维，还具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。而且富含铁质，有补血的作用，也是女性滋养身体的好选择。（补气血） ​
用料：
20克赤小豆
10粒枣（干）
5小颗冰糖
少许桂花
做法：
赤豆洗净后浸泡4小时左右
将浸泡好的赤豆加入适量水大火煮开，转中小火加盖煮至豆子表皮裂开
加入红枣继续煮约20分钟，加入冰糖煮至溶化
关火后加入适量糖桂花
搅匀即可
小咪游世界之沈阳旅游攻略
用料：
克盐
做法：
1
1
1
1
桂花糕
用料：
8-10克干桂花
20克鱼胶粉
80-100克冰糖
500ml热水
做法：
干桂花用热水500ml浸泡15分钟后，隔出桂花备用。
冰糖拍碎，与桂花茶一同煮至溶化成桂花糖水，放凉一会。
倒入鱼胶粉，轻轻用铁匙搅动至完全溶透无颗粒。将桂花糖水倒入方形模具里，深约5厘米。
加入刚泡过的桂花，轻轻在面上搅拌一下，不能搅到底
放入冰箱冷藏半天或过夜，取出常温放1-2分钟或隔热水1-2秒，很容易反扣，切件。
（只为记录自己减肥的步伐）记录第二天：自制木瓜低脂奶昔➕脆皮鸭腿（满足家人需求，自己也可以尝一小口没有皮的鸭肉）➕小火炖牛腩
用料：
十块木瓜
1盒脱脂牛奶
2只鸭腿
2勺酱油
1大勺蚝油
1勺老抽
若干葱姜蒜
若干各种蘑菇
1包海底捞菌汤料
一小把（做鸡腿时也可不放）冰糖
1听啤酒
少许香菜
1袋牛腩
三分之一块酱豆腐
一勺尖豆瓣酱
每个菜十几粒花椒
每个菜1-2粒大料
1勺蜂蜜
做法：
就是这样和各种蘑菇！一小包一小包！
洗干净鸭腿，划几刀！
放以上料汁
放葱姜蒜若干，放在冰箱腌制！因为我第二天实在没有时间做，就晚上弄好腌一晚上！
电饭锅里放水和啤酒混合抹过鸭腿一半，放入昨日腌制的一切调料和鸭腿，按下煮饭键，弹起就做好了，然后用刷子刷上蜂蜜，放在微波炉烤鸡翅档随便转几分钟，主要是为了烤干鸭皮！
将葱姜蒜，花椒大料和牛肉，胡萝卜、土豆、酱油、料酒、蚝油，豆瓣酱、腐乳一同放入高压锅，按下牛肉键。好了之后取出放铁锅收汁，点一点点老抽！最后撒进芹菜碎。
出锅！
榨一杯木瓜低脂奶昔！芹菜➕鸡柳一炒！重点是喝低脂奶昔，吃菜，肉各尝一口！木瓜的饱腹感很强！撑的也吃不下什么了……
黄花胶炖奶
用料：
200牛奶
3只黄花胶
若干高州桂圆肉
半只雪耳
少许红枣枸杞
少许冰糖
做法：
先泡两小时，再上锅蒸五分钟，再泡四五小时
用的是高州无添加桂圆肉，淡淡的甜味
所有材料放进炖盅，加少许水
出锅前十分钟加牛奶。冰糖
100头黄花胶，超靓，厚身，胶质好
可加我微信18307650091，各类无添加花胶，渔民自晒
嫩滑牛奶炖蛋
能15分钟完成所有步骤，还能做出振腾腾开开心的嫩滑牛奶炖蛋，以后爷俩的宵夜就是你吧！谢谢亲们的喜欢，现在新增一个早餐玻璃碗时间，在最后一步骤中。
用料：
1个(50克左右)鸡蛋
180克牛奶
25克糖
做法：
把所需材料全部准备好，在蒸锅中加适量水开大火烧开
用一个大一点的碗把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
搅拌至糖融化
报牛奶倒入鸡蛋液中
搅拌均匀
准备好的小碗
把蛋液过筛
过筛出来的蛋白
把过筛好的蛋糊放到，蒸笼上
蒸碗上盖个盖子或用保鲜膜盖一下，表面用牙签扎几个孔透气
再盖上蒸笼盖，用手机开始计时5分钟，5分钟后关火，再用手机开始计时5分钟后开㶽
嫩滑细腻
如豆腐般光滑
此款早餐玻璃碗，因为杯子比较厚，所以时间要加倍，大火蒸10分钟闷10分钟
清炒南瓜苗
南瓜苗，和南瓜花一样是夏季特有的一道小菜。南瓜花吃过好几次，南瓜苗呢，因为挑拣的时间比较长，所以做得比较少。今天正好做了这个菜，就想把它变成一道菜谱跟大家分享😊😊
用料：
一把南瓜苗
点缀，可有可无红椒
做法：
1.首先将南瓜苗老的梗和叶去掉；
2.然后将嫩梗上面的小毛撕掉；
3.焯水之后，挤干水分切碎；
4.锅里放油，然后像其他蔬菜一样热炒，根据自己口味加适量盐喜欢吃辣的，另外可以加点小红椒增色。味精少量，可随意。
成品如图，因为油用较少，卖相一般，其实厨友你可以做得更好😃😃👌
绿豆银耳羹
清凉消暑泻火汤。
用料：
100克绿豆
1朵30克银耳
2000ML清水
做法：
将绿豆和银耳泡开，洗净；（银耳反复搓洗后撕成小朵）
将绿豆，银耳，清水倒入锅中，大火煮开后，转小火。炖30分钟
30分钟后关火，加糖调味道
团圆饼
用料：
适量青红丝
300克面粉
200ML牛奶
2克酵母
15克糖
2克盐
130克红糖馅
适量芝麻酱
做法：
牛奶用微波炉加热到40度，放入酵母拌匀，面粉中加入白糖、盐，将牛奶缓慢的倒入面粉中，揉成面团，盖上盖儿，饧发至原来的2倍大
将面团分成5个80克、1个120克的剂子
100克红糖中加入30克面粉，拌匀
用80克的面剂子擀成5毫米厚的直径大概是20厘米的面片，涮上芝麻酱后均匀的撒上红糖馅。一张落一张的把五张落完
用120克的面剂子擀成5毫米厚的直径大概是25厘米的面片
盖在最上面，用双手往最下一层下面按压整形，把五层有糖的面饼包严，不能露出糖馅
在面饼上用叉子扎上一些小孔儿
均匀的撒上青红丝
盖上湿布进行2次饧发20分钟
冷水入蒸锅，水开后蒸35分钟关火，2分钟后即可出锅
草莓奶油蛋糕盒子
若说2、3月有什么非吃不可的水果，那一定非草莓莫属。草莓，每一颗都光彩夺目，蕴藏着丰富的营养，4个草莓即可提供人体一日所需维生素c的摄取量，同时还有保护视力的功能，同时易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火。我热爱与草莓有关的一切，吃草莓会提升幸福指数，咬一口下去，感受着视觉与味蕾的双重冲击。怎么吃都好吃，怎么拍都好看，于是做了几个简单的草莓蛋糕盒子，方便保存，一次一小盒，也不会担心长胖。即使裱花无能，也不用担心，因为好吃就行。
用料：
3个鸡蛋
40克低筋面粉
30克玉米油
40克糖粉 A
40克牛奶
24克糖粉B
240克淡奶油
适量草莓
做法：
准备好材料。
取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。
混合均匀。
筛入低筋面粉，混合至无干粉。
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。
混合均匀。
蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。
将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。
将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。
轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
将奶油打发至图片的状态。
一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。
炸南瓜饼
用料：
1/4个南瓜
约250克糯米粉
少许白糖
适量油
适量面包糠
做法：
南瓜洗净、去皮、蒸熟，趁热捣成泥状。
南瓜泥略放凉，不要放冷了，趁温热逐步加入糯米粉，边加边搅拌。喜欢吃甜的放点糖，不喜欢的少放点，如果不放可能会太淡了。一直加到形成一个不太粘手的面团。此步比较累，耐心一点！😂
将调好的面团搓成长条，切成小块（此处漏拍一张照），每块按扁，两面都撒上面包糠，也可在盘子里倒入适量面包糠，将按扁的面团放进去两面粘一下，然后按一下，使面包糠粘在面饼表面。
用面积大一点的平底锅，锅底倒一薄层油，加热至5~6分热时加入南瓜饼，中小火炸1分钟左右，火不要太大，容易焦。翻面，再炸一两分钟左右。观察南瓜饼表面炸至金黄色即可出锅。
如果前面调面粉时糖加得不够，可以在出锅后在表面再撒一点白糖。
En Papillote纸包料理芦笋三文鱼
纸包芦笋烤三文鱼——三文鱼的鲜香，芦笋的清香，还混合一丝柠檬的香气，吃起来格外美味。
用料：
300g新鲜三文鱼
1个柠檬
1个洋葱
1小把芦笋
4个秋葵
2大张油纸
8g盐
30g黄油
5g胡椒粉
做法：
将油纸两边握紧收口，另两边沿边缘折叠，使油纸成四边折起的船形，并且要保留可以折起密封的空间；
纸包有很多种折法，很多人喜欢折成心形，中间对折，食材放入其中一半心形上，另一半则折起包裹。
油纸底部刷油，放入洋葱、秋葵和芦笋垫底；可淋入少许橄榄油，撒入少许盐分；
垫底蔬菜的加入可以有效隔离鲜虾和油纸，防止糊底和黏连，还可以增加风味和营养，通常用水分不要太多的蔬菜——洋葱、芦笋、花椰菜等比较常用。
将三文鱼铺在垫底蔬菜上，挤入少许柠檬汁，淋入少许橄榄油，撒粉盐和黑胡椒粒，撒入黄油粒，
将船形油纸上方封好；

不建议油纸里放入太多食材，不利于均匀受热，如果油纸封不上口，可另用一张油纸从上面扣入。
整个容器密封后放入180度预热烤箱烤制15-20分钟即可，为了保证水汽不流失，一定要密封严实，密封严实的料理熟的更快，口感也更好。
豪华版水果西米露
首先非常感谢厨友们的点赞和收藏🙏，今天上传制作过程，供参考，希望对您有所用。
故事开始于有个帅哥哥不爱水果，但是会吃西米露……emm ……这是一碗夏天西米露。
花费心思为所爱的人，必是值得。
用料：
20克西米
250 CC椰奶
1/32 个无籽西瓜
1/2 个水仙芒
1/2个猕猴桃
适量糖
500 CC冰水
适量冰块
1只冰箱
1个漏勺
做法：
提前一天准备好冰块。或者，在出门买水果前，先将一大碗凉白开放进冰箱冷藏室，备用。
切各种水果。也可以交个水果店店员帮忙完成这一步，省心省力哈哈😄
猕猴桃贵到吃不起，emm……
选个完美可爱的🥭。
经典切法。切的时候小心手手吖。切块切片均可。
水仙芒，推荐理由：甜味柔和，甜度均匀、适中，好挑选，不踩坑。
可将切好的水果及椰奶先放进冷藏室降温。椰奶有些水果店也有卖，可随手选购。我喜欢袋装鲜椰奶。
1.水量必须远大于西米量。                                      2.必须先将水以大火煮开，再放西米。                         3.中火煮西米至三分之二变成透明，关火，闷至全透明。                                                                     4.如果西米未全部成透明状，请再煮几分钟，再闷一会儿。                                                                  5. 选购优质新鲜的西米，我的西米有点陈旧了(#^.^#）
以迅雷不及掩耳之势，将煮好的西米，过滤，放进冰水或者加冰块的凉白开中。再次过滤。
将各色水果、椰奶、西米，放在同一个碗里。来个集体照，晒个朋友圈～
山西面食～肉炒小揪片
两三天必须吃一顿面食，比起老一辈的老西儿已经克制了很多，我听说过一天三顿面食的，南方的美眉们一定惊掉了下巴
用料：
250克面粉
五花肉
葱
姜
花椒
八角
五香粉
盐
鸡精
生抽
老抽
山西老陈醋
做法：
面粉分多次加水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面，十几分钟后再次揉面，继续醒面，半小时以上
准备五花肉片少许
花椒八角
葱姜丝
擀面前热一锅水（煮面）
醒好的面团揉圆，放干面粉，压扁，用擀面杖擀薄
擀干切大片（不要太薄）
用拇指和食指揪出小块（指甲盖大小）
这时候锅内的水开了，下入面片
三五分钟用捞出来（煮面时可以切一点菠菜段煮进去）


煮好的面片盛出备用
另起炒锅，放入花生油八角花椒
花椒变色时下入五花肉片翻炒
加五香粉少许
因为肉片比较少炒的时间不要太长
下入葱姜丝
加生抽，老抽，适量盐，鸡精

下入煮好的面片翻炒
炒匀就可出锅，不需要太长时间
出锅前按自己口味加入少于老陈醋
老陈醋是点睛之笔，不信你试试
肉丁馒头
用料：
500克面粉
250克（放点五花肉更好吃）猪肉
5克（如果想发的快一些可以加大酵母的量）酵母粉
3~5克（我一般都是用手指捏一小捏）食用碱
250克温水
60克甜面酱
100克葱
15克香油
适量花椒粉
做法：
将酵母放入碗中用不烫手的温水搅匀静置5分钟
将酵母水分散着倒入面粉中用筷子搅匀
将食用碱面撒入加过酵母水的面粉中，然后倒入剩下的温水（水可以根据面粉的吸水性作调整，水多点少点都没关系，面软了做出来的面食就柔软些，水少了做出来的面食就筋道些），用筷子搅成面絮；如果用的是颗粒状的食用碱最好将其放入小碗中用少许温水化开后再倒入面粉中，这样更容易揉的均匀
将面粉揉成光滑的面团（面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面分充分融合后在重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团，这种方法适合任何面团的成型）
将面团放在温暖处发酵2倍~3倍大；天气凉的时候可以将蒸锅放上1/4锅水烧热关火，然后放上蒸帘将放有面团的盆子放到蒸帘上盖上锅盖，这样一般1~2个小时面就发好了
等待面发的时候可以来做内馅：将猪肉切成碎丁，一定是用刀切而不是用刀剁，也不要用买来的绞出来的肉馅
将锅烧热放一点点油润一下锅免得粘锅，先放入五花肉中小火将里面的油炒出来一些
然后将瘦肉放入炒变色
放入甜面酱炒出香味后关火，可以将甜面酱先放一部分，尝一尝肉的咸味后再做调整
晾凉后包之前将葱切成葱花放入
再放入香油和花椒粉拌匀
将发好的面多揉一会将里面的空气多排除一些，这样蒸好的馒头表面更光滑，然后切成剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮
将拌好的酱肉丁舀一勺放到面皮上
将圆皮的四周都揪到一起封严
然后将封口朝下整理成馒头状
将蒸锅放入凉水（蒸帘和锅底中间的位置就可以），然后将干净无水的蒸帘用刷子或者用手抹上油，将做好的馒头生坯摆入，每个之间要留有空隙，因为馒头还会长大，我一般都是做好一个就摆上一个，一般都做两层
盖上锅盖，开中火或者中小火开锅后（开始有蒸汽出来）还是中火或者中小火蒸15~20分钟（根据你的馒头大小决定。中火或者中小火是根据自己炉具炉火的大小决定的，记住蒸发面的面食无论你是用了几次发酵法，蒸的时候一定不要用大火，不然做出来的馒头很容易就会上面全是凹凸不平的坑，这个是非常关键的
小鸡炖蘑菇
冬天就要顿顿吃火锅🥳🥳🥳
用料：
2个八角
一小块姜
两勺料酒
两勺酱油
一块桂皮
我也不知道多少克盐
两勺生抽
我也不知道多少克糖
随便抓一小撮花椒
大半个蒜
做法：
先把食材备好，切成想要的样子
我还有下菜，所以备了香菇、嫩豆腐，山药、白菜🥬
备好所需的佐料🧂，干辣椒、姜切片，蒜头啊，和一点桂皮八角香叶，还有蒜苗的蒜白部分斜着切，好看😎😎😎
冷油下锅姜蒜八角干辣椒，小火炒香，光佐料闻得我都觉得这锅必定好吃😋
下锅鸡块，鸡块提前沥干水分，我没有提前焯水，慢慢炒干也挺不错的、记得调大火翻炒
翻炒到鸡肉变色后，放两勺料酒去腥，然后放酱油（生抽老抽混合一起都用了的）其实具体放多少取决于做的菜
  
然后边炒边放盐啊，我还放了点胡椒粉
翻炒到差不多熟了，把香菇倒进去和鸡块一起翻炒
翻炒一会儿香菇有点变软后，加热水煮起来～我买的土鸡，我怕不好嚼所以闷煮了半个小时
 焖好之后倒入火锅，加入豆腐、山药一起煮，吃到后面在加入下菜，喜欢什么放什么☺️