xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清炖排骨
用料：
450克排骨
2片姜
1根葱
做法：
排骨焯水，冷水冲洗备用
冬瓜切片玉米切段备用
冷水排骨，姜片，葱段下锅大火烧开，改小火炖一小时。
出锅前十分钟下冬瓜。
水馒头
水馒头是一种日式甜点，夏季很受欢迎，模样晶莹剔透，看着就很凉爽的感觉，通常配涩涩的抹茶一起喝。
用料：
50克，砂糖30克，水350克～400克，红豆沙，白豆沙共80克！葛粉（用片粟粉或其他的淀粉类）
做法：
1.白豆沙里加抹茶粉拌匀，做出抹茶沙。
2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆，冷藏备用！
.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停搅拌。
4.加热拌成浓稠，有些透明就可关火了。
5.在小酒盅里铺上保鲜膜。
6.先在保鲜膜里放一层加热的葛粉，再放豆沙馅。
7.上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须趁热，凉了就不好搞了！
8.把保鲜膜收紧，扭成团！
放冰水里冷却，或直接放冰箱里（但不要时间太长，否则会发白），大约30分钟～1小时。
1
用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明晶亮。
电饭煲快手上海菜饭         （广式香肠+小青菜）
荤素搭配 似乎就这样能让肉食动物吃更多草
用料：
2根广式香肠（皇上皇）
300g青菜
3人份越南米
2茶匙食用油
1茶匙盐
做法：
选用的是肥瘦相间 3:7比例的香肠 菜饭肥多好吃
切细粒或片
此时电饭煲煮饭 水是平时水量的60% 正常煮饭模式 再在炒锅里放少许油 依次放入香肠丁 青菜丁 煸炒出油加适量盐 

待电饭煲水滚且米胀干90%程度时倒入拌炒好的混合物 继续焖煮至饭熟即可
今天配的是葱烤大排卤蛋 开吃！
薏米虫草花炖海参
用料：
4只海参
5克虫草花
多多姜
50克宁化小薏米
做法：
小薏米口感比大的好，也比较好煮。加水先煮开，煮开后大火煮5分钟。转砂锅炖煮。
有时间就直接砂锅炖。
泡好的海参加生姜煮开。
倒入砂锅与小薏米一起煮。
虫草花开水泡，加入一起煮。
天际炖锅大概要再炖一小时就好了。
出锅，根据自己口味加盐与黑胡椒粉调味。
清炖猪蹄—沾酱汁版
这种做法很简单方便，配上自己调的酱汁简直太美味喽😋
用料：
2大只猪蹄
4片姜
3勺料酒
半根葱
1头蒜
4粒花椒
2个八角
适量盐
2勺辣椒油
3勺生抽
2勺蚝油
1勺鸡精
做法：
1、将猪蹄块清洗干净，放入锅里，加入清水、花椒、八角、葱姜蒜开火炖！
2、把葱蒜切成泥、放入生抽、蚝油、鸡精、辣椒油搅拌均匀备用.
3、猪蹄清炖大概45分钟后捞出，晾凉！
4、把猪蹄沾调好的酱汁吃，简直太美味喽😋
月饼馅：玫瑰粒粒红豆
加入了玫瑰花和玫瑰酱，就像月饼注入了灵魂，最爱玫瑰粒粒红豆了！
用料：
500克红豆
180~200克细砂糖
200克麦芽糖
100克玫瑰酱
1小片（可省略）陈皮
240克花生油
10克（可换成花生油）猪油
若干片食用玫瑰花干
约1700克成品馅料：
做法：
500克红豆洗干净，放冰箱冷藏室泡发14-15小时，中途换了3次水。或者室温泡发10小时，泡发完的红豆大约800克。
高压锅里加入一小片陈皮，约1000克清水，水漫过红豆2厘米左右，选择豆类/蹄筋键，标准口味压35-40分钟。
压好的红豆沥水，这样容易炒干。
把沥水后的红豆倒入不粘锅，加入花生油、猪油和白糖炒至8成干，然后加入麦芽糖，翻炒至抱团，最后加入玫瑰酱，继续炒干后撒上干的食用玫瑰花瓣。
加了麦芽糖会变得很稀，没关系，继续炒。
加入玫瑰酱，炒至抱团，不粘刮刀。
加入食用玫瑰花瓣。
这是玫瑰酱
食用玫瑰花瓣，干的。
做好的玫瑰粒粒红豆马上放进保鲜袋收口包好，待凉了以后，取适量搓圆，用来做月饼馅。
烤制前在月饼上方20厘米处，向空中喷少许水雾，不要喷在月饼上。烤箱200℃预热10分钟，把月饼放到中层或者中下层，先烤6分钟定型，取出，涂上一层薄薄的蛋液，只涂表面花纹的边缘。烤箱一直不熄火，保持200℃炉温。（蛋液用一个全蛋加一个蛋清，搅拌均匀即可涂抹。）然后把月饼放回烤箱继续烤13分钟。
刚出炉的月饼。放凉了密封包装，回油2-4天。85克的月饼，月饼皮28克，馅57-58克。
回油的第二天，切开尝尝。
回油的第四天。

配方里的材料都有范围，可按自己口味调整用料。
新手剥橙子还能吃出“高档次”？
​好吃​到犯规‼️

被誉为“天然榨​汁机”—​爱媛38号果冻橙

​人总是矛盾​的，吃橘子​总惦记橙子的味道，
​吃橙​子又​希望橙子像橘子一样好​剥皮。

要是​二者结​合该多好！

请看自学视频
​
用料：
3只橙子
1把小刀
1把勺子
1根吸管
做法：
1.直接把橙子切几刀去皮吃
2.小刀切开，直接挤出果汁，放被子里，开喝！
3.用刀切开一个口，用勺子捣鼓一下，果肉果汁就混合均匀了，用勺子挖着吃，酸酸甜甜太好吃啦！
莲子百合糖水
秋天开始，难免会觉得干燥肺热，煮一碗莲子糖水。润肺去燥。
用料：
100g新鲜莲子
4个新鲜百合
3个红枣
若干粗冰糖
做法：
百合剥开，莲子去芯，红枣切开去心全部材料洗干净。
莲子入锅，小火煮半小时，开始变软以后加入百合，10分钟后加入红枣，观察百合颜色已经透亮关火，加入粗冰糖搅匀。
可以现喝或者放进冰箱当冰糖水。
酸辣凤爪
爽口开胃的酸辣凤爪最适合作为夏天的凉拌菜，鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，具有美容功效，搭配清新的柠檬和百香果，一定会让你食指大动。
用料：
20克小红辣椒
30克蒜头
20克姜
30克香菜
2个百香果
30个柠檬
400克鸡爪
10克香油
40克香醋
40克生抽
20克料酒
30克白糖
做法：
准备好所有食材。
鸡脚洗干净，切掉指甲，切成两半，香菜切段，小红辣椒切圈，柠檬切片，蒜头切末，姜切片，百香果挖出果肉备用。
取一个大而且深的微波适用容器，放入鸡爪、料酒和姜片，倒入能够淹没鸡爪的水，不加盖放入微波炉中，微波火力1000W加热12分钟。
煮好之后，马上取出鸡爪，放入冰水里浸泡10分钟。
切好的配料放入碗内，加入生抽、醋、白糖，香油、蒜末、百香果和柠檬片搅拌均匀。
鸡脚沥干水分，倒入调好的酱汁搅拌一下，盖好盖子，放入冰箱冷藏半天左右就可以开吃了。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
寿司卷
春游野餐、上班带饭装满餐盒的好选择！
用料：
1根黄瓜
4-5勺寿司醋
2个鸡蛋
10克肉松
5片海苔
2碗米饭
1勺沙拉酱
1根胡萝卜
2杯大米
1袋腌萝卜
任意其他配料
做法：
大米、寿司醋、海苔、寿司帘，蟹棒🦀️、火腿肠、腌萝卜、黄瓜🥒、胡萝北🥕、肉松、鸡蛋🥚、沙拉酱、蕃茄酱等。（tips:如果你喜欢三文鱼、鳗鱼、金枪鱼等等可以随意搭配，我都木有😊；寿司醋没有可以用白醋+糖+盐，比例大概是10:5:1，或者直接放点白醋也可以；如果觉得一样一样买太麻烦，网上有套装🤫）
淘米，10遍左右，直至水不再浑浊！这样做的寿司饭更好吃！然后正常煮饭就好了
准备配料！鸡蛋🥚摊个圆圆薄薄的鸡蛋饼~
胡萝北🥕切成条焯一下；黄瓜切成条儿；火腿肠、蟹棒切成条儿煎一下。（tips：蟹棒煎一下直接吃巨好吃😋）
煮好的饭里我加了一点熟芝麻，然后拌入寿司醋，比例可以看自己的口味。然后充分拌匀～等饭的温度降到和体温差不多，就可以开始制作寿司卷了～
把小爪子洗干净，然后手一定要沾着水按米！！越薄越好！
把配料放在一端，四周留一些空间方便卷起来！
关于卷寿司，我也没什么专业的手法，看着来吧不难，卷成一个瓷实的卷就行了！
卷好的寿司卷放在砧板上，找一把锋利点的刀，⚠️这一步一定要注意安全！！刀上也要沾水，然后切成段摆盘就行啦！
摆盘拍照就可以啦~
红糖曲奇
用料：
200克黄油
350克低筋面粉
85克红糖
2克盐
25个全鸡液
做法：
黄油软化到可以轻易的用手戳一个洞，然后加入红糖和盐打发。
加入室温下的全蛋液继续打发。
加入粉状混合物，混合好之后下手把它揉成团，然后整形冷冻。
冷冻半小时到一个小时后拿出来，切块儿进入烤箱，烤箱180度左右，25分钟。
宵夜的科学吃法：清爽水饺配意式沙拉
现代人总是有各种各样的理由需要晚睡或者熬夜，这些人大多有吃夜宵的习惯。特别是在炎热的夏天，人们总是习惯晚睡。有人会说吃夜宵不健康，但是饿啊，怎么办？其实合理、健康的夜宵可以补充营养，帮助恢复体力和精力，最佳选择是碳水化合物加一点低脂低蛋白的果蔬类食物，而且不要吃得太饱。下面就给大家介绍一款夏季轻食夜宵。
用料：
2粒湾仔码头多菜多益白菜紫甘蓝猪肉水饺
2粒湾仔码头多菜多益韭菜马蹄猪肉水饺
1粒湾仔码头多菜多益玉米彩椒猪肉水饺
1粒湾仔码头多菜多益荠菜嫩笋猪肉水饺
25克(沙拉)鸡胸肉
1只(沙拉)橙子
1只(沙拉)西柚
5克(沙拉)洋葱
20克(沙拉)芝麻菜
20克(沙拉)紫叶生菜
10克(沙拉)核桃仁
30ml(沙拉)橄榄油
10ml(沙拉)意大利黑醋
少许(沙拉)盐和黑胡椒
做法：
准备好沙拉的材料。
将鸡胸肉放入锅中煮熟，取出晾凉。核桃仁烤箱160度烤5分钟，晾凉。
洋葱切成碎粒，将洋葱碎、意大利黑醋、橄榄油放在一个沙拉碗中搅拌均匀成调位汁。将凉了的鸡肉撕成丝，放入调好的调味汁中拌匀。
紫叶生菜和芝麻菜洗净沥干，橙子和西柚去皮，果肉切角。
把两种生菜、鸡肉丝及泡鸡肉丝的调味汁、橙肉角、西柚角和核桃仁混合，放在盘中央，撒上一些盐和黑胡椒碎。
准备好多菜多益水饺。
锅里放水煮开，放入湾仔码头多菜多益水饺，中大火盖盖煮5分钟，然后开盖煮1分钟。
水饺捞起沥干，围一圈摆放在沙拉旁。
山楂全家福、
【山楂酱、山楂糕、果丹皮】盆友送了一筐山楂、于是乎、本着不浪费的原则、开始折腾了。想了半天。。。。山楂糕、山楂片、山楂酱、山楂干…还有山楂小排。。做菜肯定一下子吃不完、山楂罐头也没做。因为不喜欢喝糖水。。。于是乎先晒了三分之一筐的山楂干首先这三分之一就不会浪费了。回头泡茶、炖肉都可以吃。剩下的三分之一做了山楂糕跟山楂酱。我还生吃了一些😂。满足了怀孕那会儿不能吃山楂的馋猫🐱、好了下面给大家讲做法、一般都能成功的。过程图好多没拍来😞、但是很好做的。有不清楚的亲们可以留言给我噢。
用料：
适量山楂
适量冰糖
适量白糖
几滴柠檬
做法：
首先有新鲜的山楂、无论做什么清洗干净、
先来山楂干的做法、1、洗好的山楂控水、晾干、切片（可以把后面的蒂去掉、我没去）2放烤箱低温烘焙水分、我的烤箱带风烤、我大概80度左右半个小时、然后放到阳台晾晒我晒了大概两天、冬天有太阳的时候）3有时间的时候可以去看看翻一翻粘在一起的、然后两天差不多就干了、然后哭装瓶子OK了、（自己凉的山楂干、泡水炖肉都好吃）😄
第二个来山楂酱、这个酱真的完美、我大概处理好的山楂得有一斤半不少、糖大概400克（冰糖、白糖各一半）1、清洗完的山楂、去核、去蒂、（我是掰开两半弄的、这个过程真的觉得是最复杂的一步了、处理好的山楂备用2、拿个不是铁锅的锅放水、水不用太多感觉能凑合盖住山楂就行（水太多熬的时间久）而且山楂一煮会变软水也就多了、这个时候可以加进去冰糖（这样冰糖不用打粉了再煮山楂的过程中就化掉了）、3拿铲子边煮捣烂变软的山楂、等冰糖也化了、山楂也烂唧唧的。放料理机打成泥、没料理机的可以豆浆机的果汁按键。我分了两次打、4、打好的锅泥倒盆子里、那个过滤网把锅泥整个过滤一遍（我是果泥倒过滤网拿个硅胶铲子腻的）过滤出来好多山楂皮的渣渣5、过滤好的山楂果泥重新放回锅里、加入白糖开中小火、一直熬、拿铲子一直搅拌、这里特别提醒【⏰煮山楂酱的锅要用深点的锅、煮饭的锅就可以、因为熬酱会往外溅、还可以拿个锅盖子挡着点脸、以防万一、】5、熬到山楂酱在铲子上面不易滴落得时候就好了、6提前可以热水消毒盛酱的容器、装瓶保存。冷藏。哇哇…酸酸甜甜零添加真的很好吃的。抹面包、蘸吃都好吃。
山楂糕的图片丢了😞、但是前面那么复杂的都做了、后面的真的就是白来的美食了。每次去超市看到山楂糕都想买、但是真的觉得不如自己做的健康。好吧敲重点1、其实就是前面熬的山楂酱、因为我做的多、盛了一半山楂酱、剩下的一半接着熬熬到感觉铲子搅起来明显阻力变大。OK了、停火。2那个你打算做成大块山楂糕的造型容器。摸一点点玉米油。为了防粘、其实不摸也还好啦。3、最后倒进去，抹平表面、冰箱冷藏。我是放阳台了。哈哈、等凉了、凝固了。就是无添加的、特别好吃的山楂糕了、拿个刀啊什么。从边上一把啦倒扣出模、切片。。。随你怎么切。吃吧。😄
说好的全家福、还差一个。。这个来的更简单啦。哇哈哈。。。山楂糕倒进模具。还留着点酱吧。。。然后去一张油纸。拿一个刮板过着硅胶铲子。摸一薄层上去、尽量均匀一点。着急吃就拿烤箱烤一下。不着急一并放阳台或者冰箱吧。等凉的差不多。找个边边往起拽一下。也可以先切一下。哒哒…卷起来开吃…酸酸甜甜。主要是自己做的。停不下来的节奏。
宝宝零食之快手虾饼－消灭存货虾皮粉，芝麻酱
不知火荷包蛋溶豆今天已经只有两小袋了，天天宅家，想着给崽儿再做点小零嘴，翻看小红书看到了虾饼，要鲜虾，淀粉，玉米油，除了鲜虾我都有，咦，家里有之前做的小罐虾皮粉，消耗速度太慢，正好可以消耗掉，玉米油我换成了宝宝核桃油，做出来，味道棒棒哒，最重要！口感脆脆得，太适合正在长牙得崽儿，卡嘣脆！（一定要写在前言里，这些给宝宝做得时候一定是每种材料已经排过敏了！！！）
用料：
用量：1个食材：鸡蛋
          适量           核桃油
          适量           虾皮粉 （淡盐）
          适量           芝麻酱                          
          适量            淀粉
          适量            面粉
          适量            水
做法：
打个鸡蛋液，加入虾皮粉，芝麻酱，核桃油，清水，玉米淀粉，面粉，用手动打蛋器将每种材料混合了再加下一样，顺序无所谓，最后加淀粉和面粉。可能我得用量都是适量很难掌握，但只要最后面糊状态是比酸奶稀一点就好了，至于其他用量，想吃虾味重点就多放点，觉得多吃芝麻好就再加点，所以面糊状态是关键（图为老母亲给不知火做的芝麻酱和虾皮粉）
接下来就是上炉烤了，可以看到我得面糊状态
颜色不会像看蛋卷那么深，冷了是很脆得口感，冷了装袋密封，小零嘴就做好了
芒果布丁
用料：
柠檬汁少许
2个熟芒果
150ml牛奶
50ml淡奶油
2片吉利丁片
30克糖
100ml（也可以换成其他口味的）香草冰淇凌
做法：
芒果放进搅拌机，打成果泥
吉利丁片掰碎放入碗内，加2大勺牛奶泡软，隔水用小火融化
芒果泥放进锅内，加牛奶，加糖，小火把糖融化即关火
融化的吉利丁牛奶液倒入3，放凉，加入淡奶油，冰淇凌,柠檬汁，拌匀
倒入容器内，入冰箱冷藏至凝固
如果要脱模，用热毛巾捂一会儿就可以了，我没有脱模，直接舀来吃了：）
家庭版虾滑
用料：
适量蛋清
适量大虾
适量淀粉
适量料酒
适量芝麻油
适量蚝油
做法：
把虾洗净去虾线剥壳
剁成肉泥
加上淀粉、蛋清、芝麻油、蚝油、盐和味精
搅拌均匀
完成
柠檬渍萝卜
用料：
萝卜
柠檬半个
适量糖，米醋
做法：
萝卜要出水后再进行焉渍
偷懒了
清炖狮子头
清炖狮子头属淮阳名菜，口感酥松、肥而不腻、清淡爽口、营养丰富、老少皆宜。尤其是汤超级鲜美！
用料：
500克梅花肉或五花肉
10个马蹄
40克金华火腿
15个左右干贝
40克生抽
40克黄酒
6克胡椒粉
6克盐
60克左右葱姜泡的水
1～2个蛋清
适量小油菜
2片大白菜
鸡高汤
做法：
准备鸡汤食材（可随意）
首先炖一锅鸡汤（不能放盐哦）
准备狮子头食材，干贝不需要泡发。
将肉先切片
再切丝，然后切成石榴籽大小的粒。
随便剁剁即可，狮子头最重要的就是对肉的处理，要细切粗斩，就是说切的时候要细细的切成小粒，粗粗的剁剁就行，切忌像剁馅那样剁成糜，那样就成丸子啦！
葱姜切碎加入开水，用擀杖捣一捣，使姜葱汁充分析出，放凉备用。
将马蹄切粒，和肉粒差不多大小。
肉馅放入大碗，加料酒、生抽、胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌。
加入葱姜水继续朝一个方向搅拌，水分次加入。
加入蛋清和马蹄继续搅拌。
用手抓起来往碗内反复摔打上劲，或朝一个方向使劲搅拌。
鸡汤也炖好啦
滤出鸡汤，鸡汤稍多点，开锅后关小火，鸡汤要微沸，千万不要沸腾，会将狮子头冲散。
手抹油
抓适量肉馅用双手来回轻轻摔打，也就是来回倒，很容易就圆了，大小自己掌握，我用了2斤肉做了8个大的！
慢慢放入锅中，刚下锅不要搅哦 会散开！
放入干贝
放入切成丝的金华火腿
狮子头会慢慢浮起来
在上面盖上白菜叶子，这样浮起的狮子头可以受热均匀。
盖上盖炖3～4小时，记得用最小火，保持微沸即可，切忌用大火。个头小的话炖2小时就行！
出锅前将白菜叶捞出，烫点小油菜即可上桌。
成品
冰峰汽水拌面
用我们从小就喝它的冰峰汽水拌个面条，小时候上完体育课，来上一瓶超级爽！点开图片的你有没有默默咽了一大口口水呢？
把这款超级快手，好吃无敌，厨房小白也能操作的拌面分享给大家，喜好面食的小伙伴快快收藏起来吧。穆斯林朋友和素食主义者也可试做呢！检验面条好不好吃的标准：我那不爱吃面的老妈，端起碗都是停不下来的节奏！
用料：
3两面条
15克黄瓜
25克色拉油
辣椒粉2勺
3克熟白芝麻
半头大蒜切末
30g洋葱
30g红彩椒
3克小葱花
半勺耗油
一大勺老干妈
3勺香醋
2勺蒸鱼豉油
2大勺冰峰汽水
做法：
大蒜切蒜末，洋葱和红彩椒切小碎丁，加一勺小葱，两勺辣椒面，熟白芝麻混合，用热油浇上，加入两勺蒸鱼豉油、一勺耗油、一勺老干妈、两勺冰峰和3勺香醋。
锅里水烧开，放一勺盐和食用油，下面条
煮熟的面条捞出控干水分，因为之前煮面时加入了食用油，面条不会粘连。将切好的黄瓜丝码在上面，拌上调好的料汁就可以开吃喽。
搅拌均匀，美味即成
很难相信仅仅简单调个料汁，拌出来面条入味又好吃😋
魔芋啤酒鸭（川味）
用料：
半只（2斤）麻鸭
1斤魔芋
50克五花肉
2根蒜苗
一截子姜
4根青线椒
2根红二荆条
5-6片老生姜
5-6瓣大蒜
7-8个干辣椒（小米辣，灯笼椒）
30粒花椒
2勺豆瓣酱
1勺老抽
2勺生抽
1个八角
1块桂皮
3片香叶
1个陈皮
一听啤酒
5克白糖
2根香菜
做法：
      鸭子斩块，清洗干净。
      水烧开，加姜片加料酒，放鸭肉下去，烧开1分钟，漏出用热水清洗2-3次，漏干，备用。
      魔芋切一厘米左右块，锅内放水，冷水放魔芋进去煮开，捞出备用。
      锅内的水继续烧开放姜片料酒焯鸭子。
    黑皮五花肉清洗干净，飞一下水，切片备用。
      大蒜5-6个切块，老姜切片5-6片，两根蒜苗头切5CM左右段，干小米辣椒5个，灯笼椒3个，花椒一把，八角一个，桂皮一块，香叶三片。备用。
青红椒切斜块。子姜切片，蒜苗切2-3CM的长段，香菜切段。
啤酒一听，啥牌子都可以，不讲究。
        热锅热油，多放点油哦。放入鸭块下去大火炒干水份。
        放入五花肉炒到五花肉微微发卷，加老抽一勺上色，白糖一小勺提鲜。
        放入干辣椒花椒八角桂皮香叶炒香，肉拔到锅边，锅中间舀两勺豆瓣酱炒出红油，在加两勺生抽。翻炒入味。
      炒出香味后放入老生姜片，大蒜块，蒜段，陈皮，炒匀。
       加一听啤酒，泡陈皮的水半碗，大火烧开，转中火，盖锅盖烧15-20分钟。
      锅内还剩半碗水的时候，夹一块肉尝一下咸味够不够，不够需要适当添加。（之前没有加盐，因为豆瓣生抽老抽都有咸度了。）
       放入魔芋一起炖煮5-8分钟左右。中火。
     锅内水份烧的差不多的时候，转小火。取筷子，把锅内的蒜段，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，姜片夹出不要。
    陈皮保留。
 （这个属于为了看着好看点而已，没啥用，懒散点的不管也可以。😀）
     转大火， 放入青红椒，子姜片不停翻炒入味。
大火炒制断生，炒出香味，不停翻炒2-3分钟。
      关火，加入蒜苗和香菜段，用锅内余温炒匀即可。
       成品很好吃，鸭肉和魔芋都入味了。五花肉也好吃（没炒太干，还有一定的油脂，吃的感觉像红烧肉）。
       有点小辣。不能吃麻辣的，配料去掉些就可以哈。
陈皮洗干净，泡了半碗水。
蚂蚁上树
蚂蚁上树，就是肉沫炒粉条，这名字起得真是艺术，也非常贴切，蚂蚁就是肉沫，粉丝就是那树，蚂蚁上树就是肉沫星星点点地盘踞在粉丝上，这个名字很好地诠释了这道菜的要点：肉沫挂在粉丝上，才是成功的蚂蚁上树。
用料：
2把粉丝
150克肉沫
1大汤匙郫县豆瓣酱
1根小葱
各1段青红椒
1块姜
4瓣蒜
适量油
碗汁
2汤匙生抽
1汤匙料酒
半汤匙老抽
1克白砂糖
少许白胡椒粉
做法：
粉丝温水泡20分钟捞出沥干水份，葱姜蒜切末，小葱切葱花，青红椒切粒，豆瓣酱剁碎，碗汁兑好。
炒锅入油，小火煸香葱姜蒜末，入豆瓣酱炒出红油，入肉沫炒至变色，加入碗汁翻炒均匀。
加入适量开水，入粉丝，用筷子划散。
盖上锅盖中火煮5分钟，入青红椒碎，开大火收汁。
装盘，葱花点缀。吸饱了酱汁的粉丝晶莹剔透，顺滑劲道，香辣开胃，炒得浓香的肉沫盘踞在粉丝上，星星点点，格外吸引人，下饭菜，记得多焖点米饭哟。
平价食材烧出最有味的家常菜，你也可以的。
老鸭煲
老鸭煲的做法多种多样，各地都有各自不同的配料做法，像什么笋干老鸭煲、酸菜老鸭煲、虫草老鸭煲等等。各地的一些餐饮名店，像张生记、一品居等，也多有以此做招牌菜的，各有风味。
我今天做的，主打清淡。今年的天气，刚开春不久，气温一下子就蹿到30来度，似乎夏天直接就到了一样。鸭是暑天的清补佳品，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天连声招呼都不打就已经来了，先给自己的身子打打底吧。
用料：
老鸭
火腿片
冬瓜
蘑菇
菜心
盐
做法：
把鸭子整理干净剁成块；冬瓜用勺子抠成球
鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起
换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇加水（水没过鸭子即可）、姜片、料酒，大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球
起锅前加入菜心，根据自己的口味加适量的盐即可
冷泡柠檬红茶
最近爱上了冷泡茶，晚上泡在冰箱里，第二天拿出来喝茶味浓郁，还冰冰凉凉，适合这“秋老虎”，加点柠檬片，爽！📍📍清爽的味道真的很适合夏天了，最近每天一杯🙈
用料：
1包红茶包
4片柠檬
1勺蜂蜜
330克水
做法：
①柠檬切片，蜂蜜放在杯子里；
②撕开红茶包放入红茶，绳子留在外面；
③一半柠檬片挤出柠檬汁，和另一半一起倒进杯子里，加水；
④拧好盖子晃动几下，放入冰箱冷藏几个小时就可以啦！
冰冰凉凉、酸酸甜甜的冷泡柠檬红茶，巴适得很。
清蒸鳕鱼
用料：
鳕鱼
青椒
红椒
葱
姜
大蒜
蒸鱼豉油
油
盐
胡椒粉
做法：
鳕鱼块自然解冻，擦敢水均匀的抹上盐、胡椒粉、料酒腌制至少20分钟，青红椒切丝，葱姜蒜切末
热少许油，爆香葱姜蒜末，将腌制后多出的水倒掉，将葱姜蒜末淋到鳕鱼上
鳕鱼块下开水锅蒸八分钟（一般蒸鱼6-8分钟），关火再焖2-3分钟，出锅将盘内水倒掉
将青红椒摆到鳕鱼上，给鱼块均匀的淋上蒸鱼豉油
热少许油，最后淋到鳕鱼上。
艾米果
用料：
艾
大米
白减
油
盐
做法：
先把大米泡一小时，这一小时之间把艾洗干净，先烧开水艾放入锅中煮熟，煮烂一点，用筛子捞起在用清水淋淋滴干水，然后把艾切一下，菜要切好丁炒熟等冷了就更好包，米泡了一小时洗洗用筛子捞起，自己用手工磨浆也行，用磨浆机也行，磨桨的时候水和米要主意哦，二份米，一份水，这样磨出来的浆米果会更好吃。浆磨好了把米浆到入锅中，艾，白减加入火不要太大慢慢的它就变成了团，加入少许盐成团了以后锅中就会烧锅底，这个时候就在锅周边放入少许油这样就不会粘锅，还要不停的翻等六份熟就可以起锅。开治包米果了把米果搞成一小团像做包子样就ok
养生酒之枣酒
不经意间看到别人做的枣酒，自己也亲自做一份吧，为冬天做准备
用料：
600ml女儿红老酒原酿
200g免洗灰枣
100g桂圆肉
50g枸杞
100g老冰糖
做法：
将所有材料放入消毒过的大玻璃瓶中，倒入老酒密封6个月就可以开喝了。
这个酒还可以煮鸡蛋，放入当归，是份很滋补的保养品哦
石斛花胶炖鸡汤
用料：
半只鸡
2片姜
适量花胶
适量石斛
适量枸杞
适量盐
做法：
鸡洗净剁块备好
花胶洗净泡一下
石斛洗净提前一个钟到半个钟泡一下
然后鸡过下水，洗净后加水加入花胶，石斛煲一个钟到一个半钟，准备起锅前十分钟加入枸杞跟调味就行。
鲍汁鲍鱼仔炆鸡
每到秋冬季节，选择鲍鱼和鸡做食材，它们是好合配的材料，可用来煲汤，炆煮，今日用鲍汁，辛香佐料煮出鲜香浓的鲍鱼鸡煲。。。
用料：
约1250g鸡一只
约250g鲍鱼20只
150g洋葱半只
100g小葱头5粒
50g生姜片
75g蒜头
50g青红尖椒2只
少许小葱段
1汤匙鲍汁
1汤匙生抽
2汤匙绍酒
少许冰片糖
1茶匙鸡粉
少许盐
做法：
处理好的鲜鸡斩件待用。
鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。
将洋葱，小葱头，生姜，蒜头处理好待用。
青红椒去核切片，小香葱切段待用。
热锅落洋葱，小葱头，生姜，蒜头煸香。
入鸡爆炒干水灒绍酒，放鲍汁，生抽，糖炒均匀落水量平鸡，盖上盖炆煮10分钟。
加入鲍鱼，青红椒煮5分钟，加鸡粉，盐拌匀入葱段即成。
上碟，如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃，再加蔬菜拌汁吃哦。
小米山药红枣糕
时间：约80-120分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6人份
用料：
200g山药
50g小米
170g普通面粉（中筋）
1个鸡蛋
70g温水
20颗红枣
3g干酵母
30g白糖
做法：
山药去皮，切片，放进耐热大碗里。加入两勺水，盖上保鲜膜，放进微波炉，高火加热5分钟。然后取出来，压成泥，放凉。
白糖里加入酵母，加入温水，搅拌均匀备用。
面粉里加入山药泥，泡软的小米，加入鸡蛋，倒入酵母糖水，搅拌均匀。然后再加入红枣片，拌匀。
在模具侧面铺上油纸，或者涂上一层油。放入拌好的面糊，震几下，把面糊表面尽量振平。然后盖上保鲜膜，发酵1小时。
发酵完成后，在表面装饰几个去核的半片枣。把模具放进蒸锅，大火加热，水沸腾后转成小火，继续蒸30分钟。蒸好之后熄火，再焖5分钟，晾凉之后脱模就好。
黑胡椒培根汉堡
用料：
面包胚
培根
黑胡椒粒
蛋黄酱
生菜
紫甘蓝
奶酪片
做法：
开始制作啦,先把奶酪片放到面包底胚上,把研磨好的黑胡椒粒均匀的撒到上面
培根上锅两面煎熟
把煎好的培根放到奶酪上,在上面抹上蛋黄酱
把生菜和紫甘蓝洗干净后用厨房用纸吸干水份
将生菜和紫甘蓝放到培根上,在把面包上胚盖上就万事大吉啦
彩椒酿肉
宝贝说很想吃青椒酿肉，刚好之前买了彩椒，于是就试着做了这个“彩椒酿肉”，宝贝说这是升级版的
用料：
150克猪五花肉
半个青椒
半个黄椒
半个红椒
少许盐
少许糖
少许料酒
少许姜汁
少许鸡精
做法：
把三种彩椒切成相等的小块，再把肉剁成肉泥然后加各种调料拌均匀。
把切好的彩椒下锅烫4分钟，烫到变色就好不要很软哦。
把调好味道的肉泥酿进彩椒里，
热锅放几勺油，然后把做好的彩椒酿肉下锅中火煎熟，
把煎好的彩椒酿肉装盘
配上一碗清淡的白粥真的是美味哦。
黄油奶酪曲奇  无牛奶  无淡奶油
方子很简单   特别好挤
用料：
130g低筋面粉
60g糖粉
70g奶油奶酪
90g无盐黄油
1个鸡蛋
做法：
奶油奶酪 黄油室温软化  软化到手指可以轻易戳动的地步  加入糖粉打发到颜色发白 体积膨胀
分次加入鸡蛋   鸡蛋要放到室温  防止油水分离   
搅拌均匀以后  过筛放入低筋面粉    用刮刀搅拌到顺滑 没有粉的程度    不要搅拌太久 以免起筋
烤箱预热170度    10分钟左右   根据各自烤箱情况调整
油淋秋葵
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
用料：
秋葵
食用油
生抽
白砂糖
干辣椒
生姜
蒜头
做法：
秋葵洗净，姜蒜干辣椒切碎末置于小碗内，倒入适量生抽、白糖和清水混合成调味汁
起锅烧水， 水烧沸后下秋葵焯一分钟（焯秋葵的水加适量食用油可以保持秋葵的绿）
秋葵焯熟后捞出沥干水分，摆盘待用
中小火将调味汁煮至沸腾后淋在秋葵上
食用油烧热至冒烟状态后淋在秋葵上即可
覆盆子抹茶牛奶布丁
今天收拾厨房，发现还有没用完的吉利丁片跟吉利丁粉，于是乎，冒出个“做个布丁吃吃吧！”的想法。
用料：
15g吉利丁片
300ML牛奶
适量抹茶粉
适量覆盆子酱（其他果酱也是可以的）
50g炼乳
做法：
本来要用凉水泡软吉利丁片，结果我到了温水……它就溶解了。所以直接用了200ML温水融了
用小锅热牛奶，这要看好火候，过头了牛奶会糊掉的。大于60度就可以了。把吉利丁溶液倒进去，继续加热搅拌到完全溶解。加入炼乳继续搅拌。直到大家都溶解~要是很喜欢吃甜食，就再加入一些白砂糖
在准备好的布丁杯里先放入一勺果酱。然后倒入步骤二里面的液体。
用小勺撒一点点抹茶粉在最上面。其实我想，如果你很喜欢抹茶味的，你可以在煮牛奶的时候就加进去的。这样味道很浓。
布丁液倒好后，慢慢的移到冰箱里，冷藏六个小时~Duang~你的布丁好了嘛~
菠菜蛋卷
用料：
1个鸡蛋
1把菠菜
少许盐
做法：
慢火下油，下蛋液（一个鸡蛋分两次下锅），再放烫好的菠菜（菠菜要沥干水然后下丁点儿盐）
卷成条，第二次下另一半蛋液
顺着卷起的蛋卷卷起来成条状
用慢火把蛋卷煎至金黄色
把菠菜蛋卷切成小块，做好了
洋白菜蘑菇炒饭
临时用仅有的两样菜做的炒饭，很好吃，吃完也没拍图，所以临时做个封面。大家凑合看，好吃可以试试。
用料：
1/3个洋白菜
适量海鲜菇
三个蘑菇
一小勺豆瓣酱
适量剩米饭
少量蚝油
少量淡盐酱油
做法：
洋白菜洗干净切小块。
蘑菇洗干净切丁。
海鲜菇洗干净切去根部即可。
热油，下葱蒜末炒香，下一平勺豆瓣酱翻炒
放洋白菜块翻炒一下；放蘑菇丁，海鲜菇翻炒。
加一点淡盐酱油，不要多，因为豆瓣酱已经很咸了，加一点耗油，同样，不要加太多，这几个都是有味儿的，加太多很容易咸。
倒米饭，翻炒。
加一点白糖翻炒。此菜不用再放盐。咸度够了。
菜饭炒匀即可出锅开吃。
椒麻鸡
用料：
香葱
花椒面
盐
鸡大腿
小米椒
做法：
鸡腿冷水下锅大火煮开转中火10分钟，关火，闷8分钟，放冰水里浸泡，撕成细条。
葱切细混合花椒面、盐、切细的小米椒，加热鸡汤泡开
拌好
开吃
虎皮尖椒
喜欢吃辣椒的这道菜绝对比较下饭，酸辣可口，即可以做为一到热菜，做出来马上吃，也可以提前做出来放冰箱里，做为一到凉菜来吃，随拿随吃。
用料：
8-10个尖椒
半根葱
2瓣蒜
1勺生抽
1勺勺老抽
1勺糖
1勺酱油
1勺醋
1勺盐
做法：
尖椒清洗干净，切两段或者三段，根据尖椒的长短调整
碗中放入以上调料调成一碗料汁。清水可以适当多放一些，2-4勺左右吧。
锅中刷油，也可以不放油，但是我觉得不放油会糊，所以刷一些油好一点。
放入青椒用小火慢慢煎到两面变色变软，这个需要一些耐心！
只要尖椒变软即可，煎的软了基本不是那么辣了，倒入调好的料汁，开大火翻炒一会。
炒一两分钟，尖椒入味即可。
盛出就可以吃了，如果觉得不够入味可以放在冰箱用汤汁浸泡一晚上，明天吃更入味。
喜欢吃辣的，这是一个很好的下饭菜！
止咳秋梨膏
咽炎，大扁桃，一直咳嗽老不好，抱着试一试的心态，确实效果好
用料：
15克川贝（粉）
8颗红枣
17斤梨
100克冰糖
6个罗汉果
50g老姜
做法：
梨去皮切8块，加姜、罗汉果，打碎成汁
然后倒在锅里，加冰糖，熬40分钟
纱布过滤梨渣，然后清洗好主锅，将过滤好的梨汁倒回主锅，大火转小火，熬制至浓稠（约2-3小时）
接近浓稠时倒入贝母粉，熬上20分钟，关火
这个方子就可以熬5瓶250g的秋梨膏
MM巧克力水晶饺
利用MM豆的色彩，水晶饺皮的透明特性，整的一个小甜点
用料：
4澄面
1淀粉
随意MM豆
适量开水
适量（可不加）盐
做法：
把澄面和淀粉按大概4:1的比例混匀，水里放些盐烧开。（放盐是给皮加点盐味，不加也行，感觉加了会解解腻）
粉类分次浇一些滚烫的开水，用筷子不停搅拌直到粉类成几个大团。水千万别放多，然后稍微让粉团散散热，直到不烫手，就开始揉成团，手感应该不湿不沾手不软不硬有点弹性。这时候把粉团放在一个能保温的地方，随用随取，包成各种奇葩造型吧！
每个造型里放三四粒巧克力豆就行
蒸屉里铺一层玉米皮防粘，没有就刷一层油。冷水上锅，开锅十五分钟。这时候看着还是白色的皮，但是开锅盖晾凉一下就透明了。就可以开吃啦！！！
还可以包肉馅啊啥的，小心油不要沾到皮。
秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜
今天偷懒同一份食材两种吃法，宝宝和全家午餐一口气搞定～会偷懒也是一种才华哈哈！营养又美味一样都不能少(≧▽≦)！啊啊啊！真好吃啊！
用料：
8个鸡中翅
2个鹌鹑蛋
1个土豆
1根胡萝卜
1个大青椒
若干玉米粒
一小勺孜然籽
半个洋葱
半个柠檬
1个苹果
4瓣大蒜
1小块约5g姜
两汤勺番茄膏/番茄酱
两勺生抽
1小勺盐
做法：
将食材洗净，备用。鸡翅腌制前打刀，以便入味。
将蔬菜切块。略大一些。这里分了一点点出来做宝宝的午餐。哈哈哈不用单独给宝宝做真是飘逸！
将大蒜、苹果、姜加入搅拌机。加适量的水搅碎成泥。
酱紫～♪(´ε｀ ) 
取一只保鲜袋，将鸡翅、番茄酱苹果泥混合均与，再揉一揉鸡翅。
酱紫(￣^￣)ゞ取出一支鸡翅留给宝宝。再按照比例加入一下调料：盐1小勺、无调味优格、生抽一汤匙。再揉捏入味，静置备用。
在锅中加入沙拉油、孜然籽加热，冒出气泡后，中火拌炒洋葱，直至呈现透明状为止，
加入咖喱拌炒，接着依次加入其他蔬菜
青椒、胡萝卜、土豆
所有材料混合后，加入腌制好的鸡翅与酱汁，拌炒均匀。
在锅中加入5杯水。以较强的中火加热，煮滚后盖上锅盖，转中小火炖煮20分钟。
开盖加入柠檬汁调味。
香浓纯正的咖喱鸡翅就做好啦。
将给宝宝预留下来的的蔬菜装入焗盘。加入适量油。送入预热好的烤箱。
190度上下火35-40分钟。开盖焗烤。同时将鹌鹑蛋热水煮熟。
香香香！土豆和胡萝卜又软又粉。鸡翅外酥里嫩。烤箱的好处就是不用顾火。咖喱炖好时。宝宝的午饭也可以出炉了。真是省时省力。拯救老母亲！
吃吃吃～明天见。👋👋
家常酱香茄子
今天在家做了这道菜，其实都是自己改良农家菜，做起来简单又方面很下饭。
农村里面的食材都是就地取材，所以没有那么多食材与配料。
用料：
个茄子5
瓣大蒜4到5
勺生抽1
克盐20
做法：
由于没拍图，我用文字说明。先把茄子切成小长块儿，胡萝卜切成丁备用。茄子洗干净过后用盐腌制一下，好出水。
先放适量的菜籽油，把茄子倒进去，再倒进去萝卜定，大蒜末翻炒。要加上淀粉勾兑成汤汁，倒进去盖上盖子几分钟就可以起锅了。最后可以在茄子食用之前，放进去一点花椒面更香！
合川肉片
用料：
见图
做法：
见图
见图
见图
完美戚风！不开裂不回缩不凹陷（后蛋法）
秘诀就是📙📙📙：
后蛋法➕稳定蛋白➕低温慢烤

6寸阳极模具，就是那种脱模之后超级难刷干净的要泡好久才能洗干净的那种模具……只有用这种模具戚风蛋糕才能顺着模具往上涨高！

不要用不粘模具！
不要为了贪图方便用油纸围一圈模具！
这样戚风蛋糕是涨不高的
用料：
3个（每个大约55~60克）鸡蛋
30克玉米油
35克牛奶
45克面粉
1克盐
28克糖
2滴醋
做法：
👉🏻先将30克玉米油和35克牛奶混合均匀。
👉🏻加入45克面粉和2克盐，Z字形搅拌均匀

一定要Z字形要不面粉容易起筋，面粉搅拌均匀之后会变成一坨一坨的，没关系，最后加入蛋黄就好啦~
看了很多教程都说面粉要过筛，其实个人觉得过不过筛在蛋糕内部结构上和口感上都没问题，只要每一种食材混合时都能充分搅拌均匀无颗粒就好了（主要是因为我懒，而且过筛好麻烦啊面粉搞得到处都是……）
👉🏻加入三个蛋黄，继续Z字形搅拌均匀，Z字形！耐心点！

我是直接在这一步才开始分离蛋清和蛋黄，蛋黄直接放进面糊里，为什么不提前先分离准备好呢，因为我不想多洗一个装蛋黄的碗（还是因为懒……）
👉🏻混合好的面糊是稍微粘稠一点的，但是也有一定的流动性
👉🏻接着在蛋清里加一点醋来打发蛋白~分三次加入28克的糖。

建议最好用底面积没有那么大，偏椭圆形的碗来打发蛋清，因为打发的时候打蛋器比较好集中打发蛋清，打得更快更均匀。

这时候糖要提前称量好在小碗里（逃不过要洗一个碗的命运……）

分三次加糖（自己肉眼估计平均分配）中高速度打发蛋白，打到两个打蛋头提起来是中等弯钩的稳定状态，如图所示！即8分的湿性发泡偏干性的稳定状态，这时的蛋白已经没有流动性且痕迹不会消失，蛋白糊稍微有一定阻力，戚风的蛋白要打硬一点（说白一点，稳定状态的蛋白霜就像奶油一样光滑细腻有层次）

第二次加入糖了之后，就可以预热烤箱：90°10分钟预热。
👉🏻大家放心的去打蛋白吧！
不用担心会打过头什么的，蛋白没有那么容易打过头的，但是没有打到稳定状态的蛋白是常有的事情，最后最低速整理蛋白霜，让蛋白霜更加细腻，想象一下奶油的样子，差不多~
👉🏻取三分之一打发好的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀，翻拌！翻拌！炒菜的手势！
👉🏻再把翻拌好的1/3蛋白蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀，全程炒菜手势。
👉🏻搅拌好的蛋糕糊不会很稀反而会有点厚重粘稠，倒入到模具中时表面的蛋糕糊不会轻易消失得没有痕迹，还反而不是特别好整理铺平的。
要是蛋糕糊一倒入模具痕迹就自动消失得很快那就是蛋白霜打得还不够稳定没打够状态。
最后晃动，旋转着震一下模具，使表面的蛋糕糊流动平整，有一些小气泡可以用牙签扎一下消掉。
👉🏻把蛋糕糊放进90°预热好的烤箱，调到100°35分钟🕰️进行烘烤。
原谅我拍的图片没有那么多哈~因为一边做蛋糕一边拍照片有点乱了哈哈

如图所示！当蛋糕涨到高出模具
5㎝的地方时（千万不要让他涨过头，合适就行，因为涨得太高顶部会裂开加上之后继续升温的烘烤会让他裂得更加彻底！所以
5CM合适就好！！！）
👉🏻接着！！！转到140°25分钟
这时候注意观察蛋糕表面，大概5分钟左右表面就会变成金黄色，这时候打开烤箱盖上锡纸避免上色过深，盖锡纸！！！！！这时蛋糕是不会回缩的因为蛋糕已经是基本稳定状态了。

注意○：我自己家的烤箱下管温度低了点，所以烤完25分钟之后，单独下管发热10分钟就好了。
当蛋糕涨到最高点慢慢回落即可出炉，大概25分钟，时间自己调节，主要看蛋糕的状态。

出炉震一下，倒扣，放凉，脱模~
为了提高准确度！分次烤了两个~每个都很完美的没开裂没回缩没凹陷！被自己感动哭了
因为不想完美的表面印上痕迹~所以用两个碗架着倒扣的方法放凉~
南瓜蒸排骨
很喜欢吃蒸排骨，但是觉得光吃肉也不行，加点南瓜在下面。南瓜有降糖，降血脂以及抗癌的功效，是一款又又便宜又好吃的家常菜。
用料：
400g排骨
300g南瓜
适量排骨酱
做法：
排骨加上一大勺李锦记排骨酱，拌匀。

南瓜切丁厚度要一厘米以上，不然蒸完了太碎不好吃。
南瓜铺上盘子，上面再铺腌好的排骨。上笼蒸20分钟。
🍆茄子炒青椒
用料：
2个茄子
2个青椒
勺酱油
克盐
蒜
蚝油
大料
做法：
茄子切块，用盐水泡一泡备用，青椒切块，蒜切末。
热锅热油下大料，大料变色后下蒜末爆香。倒入茄子翻炒，加少量酱油，翻炒至软，约六分钟。
放入青椒翻炒至软，加一点蚝油翻炒，加蒜末，加盐，鸡精，翻炒出锅。
简单又好吃的红薯干
无任何添加剂，也不用三蒸三晒，做出的红薯干一样好吃到爆
用料：
个红薯
烤箱
烘干设备
做法：
选这种深色红薯，烟薯，洗净
烤至皮肉分离的状态，趁热乎赶紧尝块啊，吃不了的，凉透去皮，还是小的一切两瓣，中的切4瓣，胖大的切9瓣
晾网上，烘干设备里，75度12小时左右，随时查看，小的提前取出，软硬自己把握，没有烘干设备的，通风晾晒至软硬适中就好，时间不确定
酸橘腌三文鱼ceviche
这道ceviche在很多南美国家里都有，酸酸的味道非常适合炎热的季节。在一本南美料理书上看到了这道菜，特别感兴趣，发现上海竟然有家秘鲁餐厅做很好的ceviche，前天晚上去尝试过以后就立刻想要自己做出来，它家是用了章鱼、鱿鱼、海虾和海鲈鱼，都是熟的海鲜，虽然味道很好，但有点儿失去了ceviche的独特味道和口感，吃的就是酸橘腌渍过的生海鲜半熟半生之味。
传统的ceviche以白身鱼为主，比较常见的是海鲈，没有买到合适的生食白身鱼，买了适合生食的三文鱼，丰腴的三文鱼告别了芥末和酱油，酸橘和香草的腌渍让三文鱼吃起来更清爽，汤汁也不要浪费，是非常好的油醋沙拉汁哦~
朋友去越南旅游带回来的青柠胡椒盐和柠檬青辣椒酱和这道菜非常搭，如果有类似的调料也可以放一点儿哦~喜欢辣的朋友可以加上一点儿Tabasco。
用料：
200g三文鱼（生食级别）
50克酸橘（青金桔或者青柠檬）
1/2个白洋葱（中型，红洋葱使用量减少）
2个辣椒
适量新鲜香草（可选择：柠檬罗勒、九层塔、香菜、薄荷、欧芹等等）
1小勺海盐
少许黑胡椒碎
1大汤匙橄榄油
少许青辣椒酱（可省略，或者使用Tabasco）
适量（根据口味调整）糖
做法：
准备好所有食材。
将酸橘挤汁过滤。
新鲜香草切碎。（选择自己喜欢的一两种就可，建议香菜不要省略）
洋葱切丝，辣椒切圈。
将所有材料混合拌匀。
冷藏腌渍15分钟左右，鱼肉变白、洋葱略软即可。
装盘，再撒上黑胡椒碎即可。（如果有青柠盐可以撒上一些）。
黑椒蒜香肉脯
吃惯了甜点心的小朋友最近捧场咸的零食和点心，这款肉脯是继牛肉干之后的尝试，不难，一次成功！
用料：
1斤里脊肉
2勺蜂蜜
2勺蚝油
2勺老抽
4勺生抽
2勺料酒
1克藏红花
1勺蒜蓉
做法：
里脊肉剁碎加调料腌制15分钟
放在烤箱专用纸上铺一层腌制好的肉碎，再盖一层纸，用擀面杖擀平擀薄
这样可以进烤箱了。
烤箱预热180°上下火，15分钟
15分钟后取出刷蜂蜜双面
一共刷了三次，每次再烤5分钟，出炉待凉，修边切片装盘。
重庆记忆——酸菜肉丝米线（红薯粉/乌冬/拉面都可）
曾在重庆读大学的四年，让我对重庆一生都念念不忘甚至想定居，最后各种机缘也没能实现。重庆对一个学生来说，她的记忆绝对不仅仅是火锅，毕竟不是随时能吃得起火锅，反而是学校附近那些个小吃店，至今残留在嘴边的记忆有一个就是那碗汤都能喝完的酸菜肉丝米线……在CC的提议下，我们尝试了酸菜鱼，发现原来霓虹的人们也能做出同样的酸菜，既然如此……何不……
今天没拍过程图，下次补
用料：
按需求米线提前热水泡一下
一包（也可以拆两包老坛酸菜牛肉面的酸菜包酸菜
一勺生抽
按需猪肉
适量盐
少许胡椒
一大勺，姜可以用泡姜蒜蓉姜末大葱末
按需求花椒
三四个切段泡小米辣
三四个切段干辣椒
一盆水
少许鸡精
按喜好香菜葱花
做法：
1.猪肉切丝，如果部位不好可以用淀粉➕水腌一下嫩一些。  2.锅里倒油，加葱姜蒜蓉爆香，然后加入酸菜炒，加肉丝翻炒一下，加泡椒，干辣椒花椒翻炒至肉丝变色，加生抽，加水。3，水开后加一些胡椒，鸡精和适量盐调味，熬一小会。4，加泡好的粉或面条或乌冬，煮好就行啦
捞出粉面，舀汤，酸菜，肉丝适量，加一小撮香菜葱花，开吃
这是煮的乌冬，小朋友喜欢吃，也很好吃
莲藕花生排骨汤
用料：
藕
克排骨
克花生
姜
盐
做法：
1.花生提前2小时用水泡好
面包超人卡通饼干
用料：
35克黄油
半只鸡蛋
60克低筋面粉
25克糖分
适量红色素
7克可可粉
做法：
黄油软化+糖粉
全部材料揉成团
安所需色块分别揉好颜色
开始组装成卡通造型
烤箱预热后，160度20分钟
银耳红枣汤
用料：
半朵银耳
3颗红枣
适量克冰糖
做法：
银耳用开水泡开花
将银耳切小块备用
将红枣切片（个人觉得切片红枣会更入味）
将银耳放入锅中，加入适量水，加入红枣片和适量冰糖（冰糖根据自己的喜好，喜欢甜一点的可以多加一些冰糖，个人觉得还是甜一点的口感会好一些）
盖上盖子煮2个小时，中间煮沸的时候可以再加少量的水，因为煮的比较久，约久银耳口感越好，汤汁也会更有粘度
糯米鸡
材料:
鸡腿三支（800克）左右，切片
香菇十只，浸软，切片
糯米一公斤，浸水五个小时
用料：
两小匙盐
两大匙糖
两大匙耗油
两大匙酱油
各少许麻油，胡椒粉，花雕酒，黑酱油
两大匙姜汁
两大匙薯粉
#糯米调味料B
三大匙姜葱蒜末
九大匙酱油
三大匙黑酱油
两大匙耗油
一大匙糖
少许盐
一小匙五香粉
三大匙麻油
700ml水
做法：
将切片的材料加入所有调味料，腌制两个小时
起锅炒香姜葱蒜至金黄色，倒入沥干了水浸泡好的糯米炒一篇，倒入B，继续翻炒至颜色均匀，慢慢的一面炒米一面的洒入700ml的水，翻炒均匀后即可熄火
将小饭碗抹上油，把香菇片和鸡肉片铺在碗底，再把半熟的糯米铺上，大约七八分满就可以了
用大火蒸约四十分钟，熄火后再焖十五分钟
吃的时候用碟子倒扣出即可
菠菜土豆浓汤
用料：
200g菠菜
1只土豆
150ml牛奶
20g黄油
2匙面粉
40g淡奶油
适量水
做法：
土豆洗净，切小块
锅中放入小块黄油，之后加入面粉2匙，翻炒至面粉微黄色
土豆加入锅中，翻炒片刻。加入一小锅水，煮熟土豆至软烂。
洗净菠菜，放入搅拌机中，加入少许水，搅拌至菠菜成浓汁
锅中土豆倒入搅拌机中，搅拌至糊状或有小颗粒（依据个人口味，由于开始煮过，打几秒就会成小颗粒）
菠菜汁和土豆汁倒入锅中熬制。加入牛奶，再加入少量淡奶油，依据个人口味加入盐和水。
在成品上可撒淡奶油或黑胡椒作为装饰，即可享用。
日式茶碗蒸
这是一道简单又好吃的日式料理，蛋液加入了虾仁、香菇等食材一起蒸煮，不仅增添了鲜味，且口味清爽不油腻，营养又健康。
用料：
1克香葱
4朵干香菇
100克鸡胸肉
2只鸡蛋
4只虎虾仁
400克水
2茶匙日式酱油
5克清酒
2茶匙日式味淋
1茶匙盐
做法：
准备好所有食材，香葱切末。
干香菇泡发备用。
虾仁洗净，抽出虾线，鸡胸肉去筋，均匀切开4片，鸡胸肉加入1/3大勺清酒和1茶匙日式酱油腌制5分钟左右。
鸡蛋充分搅拌均匀后，加入400g水、1茶匙日式酱油、2茶匙日式味淋和1茶匙盐混合均匀。
准备4个茶碗蒸专用的茶碗，每个茶碗里面都放入香菇、鸡胸肉和虾仁各1个，然后鸡蛋液过滤筛，倒入茶碗至8分满。盖上茶碗盖，把茶碗全部放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度95℃蒸12分钟。
蒸好之后，取出，开盖撒入适量香葱末即可。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
鲜虾越南春卷
用春卷皮把你喜欢的食材都卷起来，只要不是水份太大的，都可以卷，蘸汁可浓可淡，今天用上饭的新产品——泰式青柠汁调制蘸汁。清香爽口的咸鲜味，和海鲜很搭。
用料：
适量春卷皮
适量鲜虾
两片紫甘蓝
1/4根胡萝卜
两个鸡蛋
一块午餐肉
一个小米椒
一瓣蒜
一大勺凉开水
一大勺上饭泰式青柠汁
做法：
鲜虾烫熟去壳备用。
紫甘蓝胡萝卜切丝。

鸡蛋打散用少许油摊成蛋皮，对折后切丝。午餐肉切条，煎至四面金黄。

在过滤直饮净水的水龙头下拿起一片春卷皮两面冲湿，甩干水份，放到干净的水果砧板上。不需要接触水太久，会变得太软不方便后面的操作，因为米皮还会进一步把表面的水份吸收进去变软。这次用方形的春卷皮，相比圆形的米皮，卷起来没有厚厚的米皮重叠。也可以用一个大点的浅碟子装饮用水泡春卷皮。
排放好食材。虾放在最上面，这样虾就露在外面。

两边往中间折叠。
由下向上卷起。重复做好放在碟子上。

调汁：上饭泰式青柠汁和凉开水按一比一混合，加入蒜泥和小米椒即可。
甜蜜的包袱——水果卡仕达可丽饼
萌不萌！！
百变可丽饼~~里面包上水果和卡仕达酱，再系上漂亮的蕾丝线，看着一个个的小包袱，心情也变好了呢~~一口咬下去，韧韧的饼皮，柔滑的卡仕达酱，加上酸甜的水果，恩，幸福的味道。
方子翻译自隈部美千代的《半熟スイーツの本》。
用料：
饼皮
适量喜欢的水果
125g低筋面粉
20g砂糖
一小撮盐
250g牛奶
2个鸡蛋
12g黄油
卡仕达奶油馅
125g牛奶
一点香草精
2个蛋黄
30g砂糖
7g低筋面粉
5g玉米淀粉
50ml淡奶油
做法：
先做饼皮的面糊。黄油融化，低筋面粉过筛，跟砂糖混合在一起，然后混合2颗鸡蛋，搅拌均匀，最后倒入牛奶，再搅匀，放进冰箱冷藏。
这时候做卡仕达奶油馅。低筋面粉和玉米淀粉过筛和砂糖混合，加入2颗蛋黄，搅拌均匀，最后倒入牛奶和香草精再搅匀。小火加热，同时不停搅拌，等到酱越来越浓稠，就可以关火了。卡仕达酱做好了放进冰箱冷藏。
淡奶油打到8分，加入卡仕达酱搅拌均匀。卡仕达奶油馅就做好了。
把步骤1的面糊拿出来。不粘的平底锅烧热，用小火一张饼皮一张饼皮的煎好，放在盘子里备用。
然后就可以包了。把卡仕达酱放一坨在饼的中心，放上适量的草莓，然后再放一坨卡仕达酱。
找一个烤碗，把饼皮拿到碗里，利用碗的弧度使饼皮的边缘聚拢，然后用手稍微整形，最后用绳子系紧。
冷藏更好吃。
撸个羊肉串儿
夜宵撸串儿最适合啦！
用料：
500克羊肉
5勺孜然粉
2勺孜然粒
2勺蚝油
10克盐
2勺辣椒粉
10克食用油
做法：
羊肉切块加盐、蚝油、食用油、孜然粉腌制后串串🍢
200度预热烤箱五分钟，烤10分钟翻面，撒孜然粒，再烤8分钟。撒辣椒粉和熟芝麻
不够辣的话再自己加哦，来杯啤酒🍻
自制冰激凌
用料：
毫升牛奶             225
毫升淡奶油         125
个蛋黄               2
克细砂糖           70
做法：
首先，用分蛋器分好两只鸡蛋，蛋黄加糖，用打蛋器打好。
同时用小锅把牛奶煮开，然后慢慢的，一点一点把牛奶倒入蛋黄液中，不要倒太快，会一下把蛋黄液烫熟起颗粒。或者直接把凉牛奶倒入蛋黄液中，隔水加热到75--80度左右，这样可以杀灭鸡蛋中的病毒，因为禽流感病毒是不耐高温的。
然后把蛋黄液放到冰箱中凉透。
取125毫升奶油打发，如果想甜一点，可以加糖打发。
然后把一半凉透的蛋黄液加入打发的奶油中，打一下，再加入另外一半。搅拌均匀。
装入模具或者小碗中。
放到冰箱中冷冻，每隔一小时拿出来充分搅拌，持续四到五次，最后一次可以加入切碎的水果小块。
【中种法】抹茶肉桂南瓜麻薯坚果软欧
【麻薯坚果软欧马拉松】第四站。
抹茶的微苦、肉桂的丰腴、南瓜的甜腻，麻薯的软韧、坚果的脆香，复杂的口味配合复杂的口感，造就这独一无二的抹茶肉桂南瓜麻薯坚果软欧。
喜欢吃麻薯坚果软欧的别错过【麻薯坚果软欧马拉松】系列的另外三款软欧哦。
【红丝绒豆沙麻薯坚果软欧】
https://www.xiachufang.com/recipe/103692882/
【可可红酒黑米麻薯坚果软欧】
https://www.xiachufang.com/recipe/103692938/
【紫薯椰香芋泥麻薯坚果软欧】
https://www.xiachufang.com/recipe/103692971/
用料：
中种面团
88克高筋面粉
40克酸奶
40克牛奶
3克酵母
主面团
30克高筋面粉
7克抹茶粉
10克白砂糖
15克鸡蛋
10克牛奶
1.5克酵母
1.5克盐
7克黄油
肉桂南瓜馅
400克南瓜
5克肉桂粉
5克奶粉
麻薯
53克糯米粉
15克玉米淀粉
20克白砂糖
90克牛奶
5克黄油
各色坚果果干适量坚果
做法：
美不美～四种口味的软欧，混搭在一块激发出五彩斑斓的香。
制作中种面团。把中种面团的材料“液体在下、粉在上”放入面包机。揉成面团后放入冷藏室隔夜发酵。
第二天将中种面团和主面团的材料放入面包机中揉出薄膜。进行第一次发酵。
南瓜蒸熟，与肉桂粉奶粉一起入面包机用果酱键翻炒成馅
麻薯材料（除黄油外）拌匀放入蒸锅蒸至无干粉。拿出隔着保鲜袋揉入黄油。放冰箱冷藏待用。冷的麻薯比较不粘手。
果干提前浸泡30分钟，大粒坚果切小。
准备好面团、麻薯、肉桂南瓜馅、坚果果干，准备开始包啦
按面皮-麻薯-肉桂南瓜馅-坚果的顺序组装，包成纺锤状，记得捏紧接口。之后进行二发
发酵完成，撒粉、割包。放入烤箱180度18-20分钟。
春天里的一抹绿
芝心披萨
爱必胜客芝心披萨的来试试吧！
用料：
高筋粉
牛奶
动物黄油
马苏里拉芝士碎
芝士条
糖
盐
黑胡椒粉
披萨草碎
辣/甜口披萨酱/番茄酱
洋葱丁
青椒丁
玉米粒
依个人口味选择一直或双拼腊肠片/酱牛肉片/虾仁段/生鱼片
鸡蛋
做法：
面包机和面，依次加入鸡蛋，牛奶，高筋粉，糖，酵母。混合后加入黄油。发酵
头次发酵好后加入适量盐混合搅拌后出面包机，整形:擀成大于披萨盘的面饼，放入披萨盘正中
大于披萨盘边的多余部分花瓣式剪开，每个花瓣包裹一段芝士条。
用叉子扎满眼，涂抹上披萨酱或者番茄酱，披萨草适量，黑胡椒粉适量，不喜欢的不加。
依次铺下肉/虾/鱼任选适量，芝士碎适量，玉米粒适量
继续铺菜，洋葱适量，青椒适量，不喜欢可以不加，可以调整成喜欢的青菜。最后一层厚厚的芝士碎。
喜欢脆底的下火要大，饼底要薄。喜欢厚底的二发，饼底稍厚点，大概180-210度，15-30分钟，根据个人披萨大小和所铺肉类的生熟程度自己调整。
出炉后太香了马上吃了，吃后才拍照抱歉了，不说了吃完先。
蓑衣黄瓜Chinese Cucumber Salad
看着高级做法超简单的开胃菜
软嫩滑爽  香脆可口  酸甜稍辣
炎炎夏日在空调房里露一手吧！
用料：
黄瓜
蒜末葱花
盐
生抽
香醋
香油
白砂糖
蒸鱼豉油
自制红油
做法：
黄瓜选直的长的，洗净用筷子固定住黄瓜，先垂直均匀切，后翻身与筷子成45度角均匀斜切，尽量均匀些，力度切到筷子处即可，不会断的。
拍摆盘，撒上盐涂抹均匀腌制半小时左右后，倒掉黄瓜水。
调料汁：蒜末葱花+生抽+蒸鱼豉油+香醋+白砂糖+香油。搅拌均匀（根据自己口味入量），最后淋上两大勺自制红油，特别提味儿！
猪油葱香拌面
用料：
3根葱
50克猪油
5克盐
一勺酱油
做法：
香葱切碎
碗里放盐和酱油
猪油烧热，小火，加入切好的葱末。画面太美拍不了照
葱油倒进装着盐和酱油的碗里，香味扑鼻而来
刚才的油锅不用洗，直接加水，水滚后放入面条，面熟后捞起
倒入适量猪油香葱调味，拌匀。香喷喷的猪油葱香拌面就好啦。再来一份清淡的汤
西葫芦咸蛋汤
天气越来越冷，晚餐来一碗简简单单的热汤，一个人也要对自己好一点
用料：
一根西葫芦
一个咸鸭蛋
少许油
做法：
咸鸭蛋煮熟，蛋黄碾碎，蛋白切成小丁
西葫芦切滚刀块
锅中放少许油，下西葫芦和咸蛋黄同炒
下蛋白丁，加水大火煮开，小火煮至西葫芦变软
五分钟快手凉菜：香椿芽拌豆腐
为保留香椿芽的味道，只放盐和香油即可，不要再放其他调味品
用料：
1把香椿
1块豆腐
1勺香油
适量盐
做法：
豆腐切小块；香椿芽掰开洗净，起锅烧开水，把香椿芽焯水到变色后捞出，切成小段
将豆腐、香椿芽放入凉拌盆中，加入盐和香油即可
蔓越莓酒心巧克力
第一次做啊，全凭感觉啊，有大神能指点下感激不尽啊
用料：
蔓越莓干
70%可可含量的黑巧克力
朗姆酒
白巧克力
心形巧克力模
做法：
蔓越莓干切碎，用朗姆酒浸泡24小时
黑巧克力融化，倒进模具里
待巧克力稍微变凉至巧克力能挂在模具的内壁上，模型中心的巧克力仍是液态时，将模具倒扣，让巧克力液流出，使留在模具里的巧克力一个个空壳
将浸泡过的蔓越莓填入"空壳＂中
最后再用剩余的巧克力液封口，放置冰箱冷藏后取出即可
白巧克力融化，用裱花袋或者油纸在做好的巧克力上裱画
美妙的南瓜粥
南瓜，中医认为，这可是是个好东西，性味甘、温，归脾、胃经，补中益气、清热解毒之功效，适用于脾虚气弱、营养不良等。
而且吧，南瓜中的果胶还能调节胃内食物的吸收速率，减慢糖类吸收，控制餐后血糖上升。
并且，南瓜中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，so，糖尿病人可以经常吃哟🤩
废话说了一筐，本食谱，原料特别简单——南瓜，OK了，想喝多少，煮多少南瓜就行。榨汁机不用太复杂的，美的九阳最简单的那种料理机就可以了。多种味道，一定要看后面的tips哦～
OK，下面教程开始～
用料：
南瓜
做法：
南瓜买来，洗净，掏出南瓜子，切片
锅中放切好的南瓜片，加水至刚好没过南瓜片就行。
大火煮至南瓜片软烂，大约15分钟左右
待南瓜片汤微凉，放入料理机中打碎即可。
OK，齐活
电饭锅焗鸡
用料：
适量盐
适量酱油
半只鸡
5片姜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量香葱
适量木耳
适量香菇
做法：
半只鸡洗净擦干，肉厚的地方牙签戳一下，后面好入味。
给鸡全身均匀地抹一层盐。少量老抽倒手上，均匀抹遍鸡身；如此再抹两遍生抽和一遍蚝油。静置最少30分钟，最好时间长点，会更入味。

电饭锅擦干，锅底薄薄地抹一层油，铺上姜片和葱段，将有鸡皮的一面朝下，按下煮饭键，煮完后再按快煮键煮一遍。
出锅。
怪味鸡丝【恒顺香醋版】
怪味系列的好伙伴，怪味鸡丝，把酸甜麻辣结合在一起一道凉菜，跟一般的凉拌鸡丝比起来最大的不同就是酸这一味的加入。酸这一味便是醋带来的，因为恒顺香醋的独特回甘特点，使得酸这一味和其他味道更能很好的融合，不会很抢味。
用料：
#原料#
200g鸡胸肉
适量姜片
适量葱段
120g绿豆芽
#调料#
2g盐
16g白糖
16g辣椒粉
5g花椒粉
10g姜末
16g蒜末
10g酱油
20g香油
45g油辣子红油
30g芝麻酱
20g恒顺香醋
做法：
准备原料。
鸡胸肉加姜片和葱段，加水完淹过鸡肉，然后开火，大火煮沸后转小火煮15min，关火盖上锅盖，让鸡胸肉在汤里泡着完全放凉。
然后把绿豆芽放入沸水烫熟后捞出。
垫在碗底。
准备好所有调料。
全部调料混合均匀。
放凉的鸡胸肉从汤里取出，沥干，鸡胸肉用手撕碎，撕成鸡丝。
鸡丝放在绿豆芽上面，淋上佐料，撒上葱花，拌匀即成。
豆角炒梅花肉
用料：
一块猪梅花
豆角
烤肉酱
蚝油
生抽
糖
蒜末
做法：
猪梅花肉提早一天洗净切条放在密封碗里，将烤肉酱倒入搅拌均匀，放进冰箱。
第二天取出腌制了一天的梅花肉，倒一小勺橄榄油拌匀。
将豆角去除两头的筋丝，切成大拇指长的中段，洗净绰水，一定要绰熟，然后捞起过凉水滤干。
锅内倒油烧热，把梅花肉倒入快速炒散，什么调味料都不要加直接炒熟盛出。
再倒一些油烧热把蒜末先倒入炒香，豆角倒入煸炒，放一勺蚝油，一勺生抽和一小勺糖炒匀，最后倒入之前炒熟的梅花肉翻炒一下出锅，开吃。
高颜值杨梅干
用料：
杨梅500克
白砂糖200克
水适量
做法：
夏天吃不完的杨梅怎么办？新鲜杨梅，口水要流出来了
用盐水浸泡一小时，因为杨梅里面有很多小虫子
然后过上加入没过杨梅的清水煮沸
加入白砂糖，熬至杨梅出水，肉软关火
把杨梅捞起，剩下的就是纯正的杨梅汁了
把捞起的杨梅放进烤箱、烤至水份蒸发
变的干瘪变黑
吃的时候可以再撒上一层白糖，用罐装好放冰箱保存，尽快吃完，我是当天吃完