xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
口感像烤布蕾的旺仔牛奶布丁
作为一名厨房小白兼懒人，
在挖掘各种懒人食谱过程中，
发现了旺仔牛奶这枚烘焙神器，
今天用它做个布丁，
口感有一丢丢像烤布蕾，
关键做法太简单了。
用料：
1瓶旺仔牛奶
1个鸡蛋
随缘炼乳/糖
做法：
食材简单到无需描述。
鸡蛋打散，倒入旺仔牛奶，搅拌均匀，过筛入布丁杯中。这一步，可以加入糖和炼乳提升奶味和甜味，量根据自己口味安排。
入烤箱，200度，烤30分钟，我烤的这个表皮裂了，但味道很赞，表面那层焦糖皮尤其好吃。
烤箱版鱼肉松
在下厨房时间不短了，一直在看别人菜谱，今天终于也准备发一个菜谱。前天和孩子出去，看到蛋糕店肉松孩子非吵着要买，问了一下店员说是鸡肉做的，想到半月即可催生长大的鸡和肉松加工过程中可能含有的各种添加剂，同时为了消耗家里的大鲤鱼，于是集百家之长创作了次菜谱，味道完胜。本没有做菜谱打算所以过程中未拍图片。这个菜谱未给出各种材料具体重量适合于有娴熟经验的厨娘。
用料：
鱼肉
红糖
生抽
盐
葱姜
做法：
鱼肉洗干净，盐腌，加葱姜清蒸至熟。
晾凉，取下净肉，去刺，装保鲜袋用擀面杖擀成肉泥，备用。
炒锅加油，盐，红糖，油热油盐融化倒入肉泥炒拌均匀，关火。
烤箱预热180度，炒拌好的肉泥平铺到预先铺好锡箔纸烤盘，爱吃芝麻辣椒可炒拌时加入。热风烘烤，每隔5分中拿出搅拌一次，等半干时戴一次性手套揉搓肉沫，使其更松散，约一个半小时就烤好了，晾凉装罐密封。鱼刺如果觉得开始挑拣麻烦，可以在最后统一拣出，图中白色鱼刺是不是很醒目呢？
鸡蛋小饼🥙
简单的小饼包含好几种食材
营养丰富
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
几片卤牛肉
8个虾仁
少许洋葱
1个西葫芦
做法：
准备材料
虾仁🍤，牛肉，洋葱切小块
西葫芦洗净插丝，别太细了。水份含量很高。
如果太细了都变成糊糊了
加盐🧂，可以多加一点，因为一会还会调面粉。
腌一会就出来很多水份，不用另外加水。
打入鸡蛋🥚
拌匀
加入洋葱碎
加入牛肉粒
加入虾仁🍤
加适量面粉。这个就不好形容了，一次少加点，慢慢来～
调成流动的糊状。
用勺子🥄，一勺一个小饼，翻面煎熟即可。
装盘，我加了一点番茄酱
配上一碗米糊，做早餐，晚餐都挺合适的！
五彩鲜贝藜麦粥 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
我用了全能营养王藜麦和好消化的小米做搭配，同时用了鲜贝和各种时蔬，味道很鲜，营养密度和普通粥类相比，也高出好多倍！
同时秋冬一向是感冒咳嗽腹泻的高发季，这款粥可以给宝宝补锌、补充维生素、微量元素，提高抵抗力。
用料：
3个鲜贝丁
10g胡萝卜
8g西兰花
25g玉米粒
10g藜麦
30g小米
5g葱
3g姜
做法：
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 鲜贝丁3个、胡萝卜10g、西兰花8g、玉米粒25g、藜麦10g、小米30g、葱5g、姜3g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
三色藜麦和小米，提前用清水浸泡2个小时。
除了小米和藜麦，我还喜欢加入大米同煮，加了大米的粥口感更厚一点，浓稠软糯。可以根据宝宝的喜好来调整哦！
胡萝卜切丝，直接用刨丝器也是可以的，简单方便。
鲜贝丁放入锅中，加入葱、姜。
我用鲜贝丁主要增加粥的鲜咸味道，如果没有鲜贝，可以用干贝丁、蛤蜊肉、牡蛎、无刺的鱼肉来代替，顺便还可以给宝宝补锌呢！
胡萝卜丝、玉米粒焯水。
我习惯这一步焯水处理，可以缩短煮粥的时间。如果不焯水，放进去和粥同煮也没问题哦！
西兰花焯水处理，一分钟内即可捞出。
西兰花切成小朵，或者切成西兰花末。
焯水后的鲜贝丁用手撕成丝。
泡好的藜麦和小米，倒入锅中，加入320ml清水。
盖盖，大火煮开。
粥煮开啦，开盖，放入胡萝卜丝和玉米粒，搅拌均匀同煮。
转中小火熬煮，放入鲜贝丝，一同煮至黏稠。
加入西兰花，搅拌均匀。
放入少许盐，搅拌均匀，帮助调味。
好喝的营养粥出锅了，晾凉后宝宝就可以开动啦。
土豆浓汤
用料：
2只土豆
500g牛奶
一小段火腿肠
半只洋葱
10g黄油
做法：
土豆加水煮熟去皮，并切块
洋葱，香肠切成小块
热锅，倒些许橄榄油，再将黄油放入锅中融化
将煮熟的土豆块和洋葱香肠一起翻炒，直到洋葱变软，香肠香味出来
将炒好的土豆香肠洋葱一并放入搅拌机搅拌，打成泥状
把土豆泥放入锅中，倒入牛奶烧煮，边煮边搅拌，牛奶烧开即可盛出
懒人版进阶红烧猪蹄
这道菜其实是我在下厨房看到的电饭煲猪蹄的进阶版本吧，我是这样给他取了个名。我在到西班牙来之前从来没有烧过这种菜。第一次尝试，就让我儿子吃了一大碗饭，老母亲欣慰。
用料：
2只猪蹄
适量冰糖
1勺老抽
3根葱
1勺料酒
1个八角
6片姜
2片香叶
1勺生抽
做法：
西班牙超市里面买的都是盒装一只被切开处理过的，省去了很多时间，我买了两盒。先焯一下水。
这时候电饭煲里就开始放入配料咯。这个按照量来定的。我觉得我这个可以是两个猪蹄的量了。如果口味重的可以再加量。
把生抽，老抽，料酒倒进去，然后加水，我觉得水和猪蹄平行就可以了。按照我的电饭煲，两次都不一定会把它烧酥。😂
然后按煮饭键就可以了。接着你就该干嘛干嘛去吧。

西班牙的葱是极细款的😂😂😂
你们按照国内的葱大小适当的放就可以哈。
然后电饭煲烧完之后，我是把它们倒在锅里，再小火收了个汁，然后味道就特别的好，很黏糯。要不然电饭煲汤汁太多了还不入味。
蒸箱版紫薯、芋头、红薯、玉米
用料：
随意芋头
随意红薯
随意紫薯
切小段玉米
做法：
洗干净芋头，紫薯，红薯表面的泥土，放在盘子里
蒸箱预热100℃，预热完成后放入芋头，紫薯，红薯，30分钟即可。
鸡蛋火腿三明治
用料：
沙拉
三明治火腿+番茄+沙拉+生菜+全麦吐司
做法：
吐司切边 一层层夹起来，用保鲜膜裹一下成型
糯米莲藕😊
之前包粽子的时候剩了点糯米 一直没想起来怎么吃 昨天看到莲藕 突然想起来了 😄 糯米莲藕 软糯甜甜的 非常不错👌 做法也简单
用料：
一节藕
15颗冰糖
3块红糖
半碗泡好的糯米
做法：
糯米泡发一下午 莲藕洗净 削皮
将莲藕的一头切开 灌入糯米 不太好弄 用筷子扎一下
罐好糯米后 用牙签固定好
锅里放清水 漫过莲藕 放红糖三块 我后加一块 放冰糖
上锅炖一个小时
炖好后的莲藕 放入碗中 浸泡一晚上
第二天切片 淋上红糖汁即可✌️😄
蜜汁儿鸡腿🍗(万物)
这个做法还可以做鸡翅，琵琶腿，鸡爪等等等你发现哦٩(*´◒`*)۶
用料：
500g约10个鸡翅根
2勺蒜泥
2勺生抽
2勺料酒
1勺老抽
1勺蜂蜜
4根小葱葱花
1/4勺盐
1/4勺黑胡椒粉
做法：
鸡翅根解冻洗净划一字处理备用
4根小葱切出葱花备用
蒜泥两勺，这个我是买的成品，也可以自己切
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
盐少许
蜂蜜一勺，我用的是槐花蜂蜜🍯
黑胡椒粉一丢丢
以上料搅拌均匀
倒入洗净的鸡翅根儿碗中
用手充分按摩它们嘻嘻~帮助它们入味儿。搁置40分钟。
40分钟后，起锅烧油，小火煎
煎至🍗面面金黄，呲呲呲的声音超好听
倒入碗中的剩余酱料，水末过鸡腿🍗，焖煮30分钟。
(这一步不强制)
我为了更熟烂放进了珐琅锅，不放也没关系，可直接在炒锅焖煮。
半小时后盛出，味道好香啊~开吃吧……
用餐愉快～(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
凉拌苦瓜
感觉苦瓜这样拌好吃。
用料：
1根苦瓜
少许醋
一勺盐
几粒花椒
两瓣蒜
做法：
1.苦瓜洗净，切薄片，一定要薄，焯水半分钟左右。
2.捞出控干，撒一层盐，拌匀。
3.蒜末放在苦瓜上，热花椒油泼上去。
4.加少量醋，拌匀。
就完成啦，爽口不苦。
蒸比目鱼
因疫情，只好多囤些东西在冰箱里，尽量少出门。在超市里看到了比目鱼块，果断下手买两包。
用料：
400克比目鱼块 一包
50克蒸鱼豉油
适量葱丝
适量姜丝
25克凉开水
做法：
蒸鱼豉油50g，加水25g。备用
依个人口味自行调比例，如果不加水我觉得有点咸。
将鱼块自然解冻，小心用水冲一下，用厨房纸巾略吸干
盘中适当摆些葱丝姜丝，将鱼块摆上，鱼上面再撒些葱丝姜丝。
备用
蒸锅，开水下锅，盖好锅盖，蒸约8分鐘。
立刻取出。
建议用瓷盘子，如是金属的铁盘蒸，鱼的口感不嫩。
取出后，迅速将葱姜丝取下，将蒸好的鱼移至另外一个盘子上。

锅中放油，中小火爆香葱姜
加入早已准备好的鱼豉油，小火至全开。
浇在鱼块上。
如果不喜欢吃姜丝，可以用筷子㚒出来。
美味的蒸比目鱼，ok了，嫩嫩的，好吃！
蜂蜜柠檬茶
用料：
柠檬
蜂蜜
做法：
用盐洗净 切片
一层蜜儿一层片儿
清蒸母蟹
十月正是吃大闸蟹母蟹的时候
用料：
两只大闸蟹
两张荷叶或者苇叶
做法：
用刷子给大闸蟹洗爪爪，不用解开绳子
荷叶在热水里泡一下，垫进蒸笼，蒸笼上锅，大火上汽。
蒸笼上汽后放入刷好的蟹（活），蟹背面朝上，盖上笼盖。
大火蒸二十分钟，小火五分钟。
出笼，搭配姜茶及紫苏蟹醋等食用。
土豆洋葱玉米丁
之前一天炖汤剩了一根玉米，一根吃起来很无趣啊。
就这样冒出了这个菜。
满满盛出来两盘子啊，和小伙伴一人一盘，全部扫光~~~
口感很有意思，玉米和洋葱的清甜脆爽，土豆的绵软。。。
哈哈~~~有时候乱炖，也能搭出奇妙的味道喔~~
用料：
1个土豆
1根甜玉米
1个青椒
半个洋葱
一小块就可以了肉
做法：
好吧，首先我们坐下来看个小片剥个玉米粒。。。
然后，就是各种切丁，青椒切丁
洋葱切丁
土豆切丁
肉切丁
油热了放几粒花椒爆香，然后将肉丁放入，可加点老抽上色，再将玉米粒放入，接着是土豆，不停的翻炒，加少许水，盐。小火稍微焖两分钟。。。
洋葱和青椒最后放，等土豆软了再放进去翻炒，可适量在放点点盐。然后就装盘子吧。
麻汁凉面
夏日食谱里，凉面必须拥有一席之地。
这次分享的是2人份，其中调料部分可以按个人口味自行调整，爱吃辣的同学可以在步骤一加辣椒粉。
用料：
2人份面条
半根胡萝卜
半根黄瓜
少量食用油
1勺芝麻酱
1勺花生酱
花椒
熟白芝麻
1克盐
2克白糖
2勺生抽
2勺米醋
1根小葱
2瓣蒜
做法：
将香葱末，蒜末，熟白芝麻，盐，白糖放入小碗中备用
将食用油烧热，放入花椒爆香，油冒烟关火，花椒挑出，放置30秒，倒入调料婉中
加入两勺生抽，两勺米醋，一勺芝麻酱，一勺花生酱，搅拌均匀
面条煮熟过凉白开（不能直接用生水）后沥干水分放入碗中，分别加入黄瓜丝，胡萝卜丝，倒入调好的凉面汁，一碗爽口麻汁凉面就完成了
无骨鸡爪
时间：约60-70分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
500g鸡爪
2片生姜
10g葱花
5g姜末
20g蒜末
20g生抽
20g醋
10g糖
2g盐
15g辣椒油
5g小米辣
5g香菜
做法：
鸡爪用厨房剪剪去指甲。
锅中放入鸡爪和姜片，倒入没过鸡爪的水，水烧开后煮8分钟捞出。
鸡爪冲洗一下浮沫，马上放入冰水浸泡10-20分钟至鸡爪完全冷却。
鸡爪放入冰箱冷冻30分钟以上。
鸡爪背面及每一根脚趾的背面用小刀划一个口子。
刀沿着鸡爪根部，皮和骨头的中间插进去，划一圈，剔开根部皮和骨头连接的地方。
把鸡爪柄部的皮从下往上轻轻剥离骨头。
抓住主干骨，往鸡爪方向撅一下，再左右扭一下，就可以去掉主干骨。
把脚趾划口两侧的皮和肉轻轻剥离骨头。
把脚趾底部皮和骨头中间的筋用剪子剪断，剃出骨头。
去好骨的鸡爪放入葱姜蒜末、小米辣、香菜，以及糖、盐、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟以上，入味后即可食用。
黑胡椒葱烧牛排里脊
用料：
2块牛排（里脊）
4-5勺黑胡椒酱
1勺橄榄油
少许盐
1根大葱（葱白）
做法：
觉得挺好吃又快手分享给大家 所以过程根本没有拍照 请包涵 下次再做的话我再补上图
牛里脊吸干血水（千万不能洗啊） 切成粒  撒一点点盐做个底味 然后一勺橄榄油把牛肉封住水分 抓拌均匀
大葱切成小段 沥干备用 准备好调料
平底锅烧热 （一定要烧热）然后下油 油不要太多 因为牛肉刚才封油了 如果有牛肥油更好 先炼一点油出来更香 下入葱段煸到表面微焦 下牛肉翻炒 等到牛肉表面微焦 加入调料 拌匀起锅开吃 准备到上桌十分钟绰绰有余 很快手很好吃 牛里脊很鲜嫩 有肉汁
蜜红豆卷
这个蜜红豆卷好多小朋友爱吃，其实也很简单，分享给大家。做好了记得发图片艾特菜谱哟。😉😘
用料：
500克蜜豆
5斤高筋面粉
13克酵母
2.3斤水
13克泡打粉
做法：
温水和面，醒一个半小时，擀成大面片卷成卷揪成65克的小剂子。这个配比我们用和面机活的，自己在家做的话可以按照比例增减。
面剂子揪好后用塑料膜和布盖起来，擀圆片开始包红豆，红豆放25至30克，像包柳叶蒸饺的包法包起来。
用手把包好的红豆包收口处朝下摁扁，擀成长片。两个一块擀比较好，可以擀的窄长一些，好看。擀到这个状态就可以了，不要擀破。
再把长片翻个面卷起来即可。
热水上笼蒸十五分钟即可。
成品。
京酱肉丝
我们全家都非常爱吃的一道菜，之前用小美做过一次，淀粉放早了，失败了。但是一直惦记着如何把它做成功，今晚又试做了一次，终于成功了，赶紧给我的美粉们写出来
用料：
300-400克之间里脊
10克淀粉
30克料酒
5克白胡椒粉
20克生抽
30克食用油
各10克葱姜蒜
3张干豆腐
6根小葱
一小把香菜（不喜欢的可以省略）
1根胡萝卜（小的）
80-120克甜面酱（多点少点都行，看自己喜好）
10克白糖
20克料酒
10克生抽
10克老抽
40克淀粉
20克清水
做法：
第一步把里脊肉切成丝，加入淀粉，料酒，白胡椒粉，生抽，腌制15分钟
主锅加入30克油，葱姜蒜放入，设置3分钟/120度/速小勺爆香
加入腌制好的肉丝，尽量往四周拨，离刀头远点
设置5分钟/V/反转小勺
加入酱汁（甜面酱，料酒，生抽，老抽白糖）
设置3分钟/V/反转小勺
淀粉和清水混合在一起，设置1分钟/V/反转小勺，然后将淀粉和清水的混合液倒进去
（这一步可以提前在腌制肉丝的时候做，这样可以节省很多时间）准备一张干豆腐，上面放一些胡萝卜丝，香菜，小葱，卷起来
2厘米左右斜切一刀，然后摆在盘子里
将肉丝倒进去即可
糖雪球
用料：
200g山楂
90g糖
90g水
一勺白醋
做法：
准备材料
先放糖，在放水
熬到水蒸发完，放一勺白醋，快速搅拌，等锅凉后，放入山楂，搅拌，满满就会起砂
完成，好吃放心
切记水蒸发完，粘稠状倒入白醋
爆炒熏鸡
风干的熏鸡，用姜丝爆炒，特别香辣可口。
用料：
勺料酒20ml
若干片姜
20ml勺生抽
红辣椒若干
红萝卜若干
香菜若干
做法：
香菜若干。
红萝卜🥕切片若干。
姜片切丝若干。
干红辣椒若干。
料酒20ml
锅中倒入橄榄油，姜片切丝，油热后，放入熏鸡爆炒。
爆炒成金灿灿的颜色，香味扑鼻时，加入料酒、酱油、干红辣椒，继续煲炒，加入冷水，满过熏鸡肉。
加入红萝卜
因为熏鸡本来是熟食，大火烧至10分钟，收汁后，加入香菜翻炒。不要炒太久，太熟透了不好吃。
出锅盛盘即可。
烘焙好味道“超松软炼奶提子吐司”！
美味
用料：
(40克)红绿提子
(30克)黄油
(适量)冰水
(30ml)牛奶
(250克)高筋面粉
(70克)汤种
(一枚 50克)鸡蛋
做法：
1原料；高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水适量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上点儿热水。
2用君度酒热水泡好提子备用。
3酵母加少许糖用温牛奶冲开泡10分钟使之苏醒，除了黄油外，把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀，倒入酵母水再用冰水合好，软硬合适就行。
4然后用力揉搓。
5揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段，其柔软度和筋力能拉出膜来就OK。
6基础发酵温度在28～32度之间最为适宜。
7发酵40分钟后取出用手掌按压排气，排气后再揉成团儿饧10分钟，然后把面团用橡皮刀分割成三份儿，用掌心半握面团儿在案板上推揉滚圆，再用擀面杖分次把三个面团儿逐一擀成椭圆形的厚面片，在上面均匀的撒上泡好的提子。
8在从前往后把面片儿卷成条儿，每根搓成30厘米长左右，把面条编成辫子。
9放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵，温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。
10模具内的坯料发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。
11事先预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。
成品图
成品图
成品图
酥脆鲜嫩的日式炸鸡（用时25分钟）
转自市濑老师的菜谱，比较简单易做，耗时也不长。本菜谱为3-4人份
与其他炸鸡相比，日式炸鸡最大的不同点主要有两个：
1、面衣，日式炸鸡的面衣一般要用到小麦粉和生粉两种粉，其精髓在于如粉裹的薄，好似丝巾那种轻薄感。
这样既可以再油炸的时候牢牢锁住肌肉中的水分，又能为炸鸡提供那一种又软又酥的口感，与充满肉汁的鸡肉可谓相辅相成。
相比之下，大多数美式炸鸡的味道就在面衣本身，十分厚重，犹如穿了一件羽绒服一般，大家自行补脑kfc和麦当劳。
2、调味，既然是日式炸鸡，自然少不了酱油、味淋、清酒等日本特色的调味料，而这些味觉基因也赋予了日式炸鸡在酥脆和鲜嫩的口感之外的独特风味。
用料：
600g鸡腿肉
各5大勺（量勺）低筋面粉、淀粉
适量，切成梳子形切块柠檬
#酱料A
2大勺（量勺）清酒
2大勺（量勺）酱油
2小撮（1小撮以拇指、食指、中指捏起来的量为准）盐
2少许（1少许以拇指、食指捏起来的量为准）胡椒
1大勺（量勺）姜汁
做法：
去除鸡肉多余的脂肪，鸡肉切成5*4cm左右一份的大小，稍大一口
在盆中放入肌肉，加入A揉搓7-8次，腌制15分钟
在平盘中放入面粉和土豆淀粉，混合均匀。将鸡肉一块一块放入其中，涂抹干粉。用力握紧，使干粉粘牢。
（备注：面粉的作用是吸收底味的汁水，形成一层膜。土豆淀粉的作用是让面衣酥脆）
在煎锅中倒入2-3cm深的油炸用油，加热至170度。
（用木筷子打湿，擦干水后，放入热油中，马上又小七毛源源不断的浮出。）（备注：如果筷子放进去有氢气的大气泡汹涌的从筷子周围冒出，温度就高了）
在170度的油中，一块一块放入鸡肉。
（请注意，涂抹干粉后，鸡肉会随着时间的边长二变得黏糊糊。涂抹干粉后马上油炸是最基本的做法）
表面的面衣定型后，用筷子不时翻动，炸5分钟。
（备注：如果表面没有定型时不断触碰，面衣就会脱落，所以最初一定要忍耐不要翻动！）
转大火，再继续炸1分钟左右。
捞出控油，盛盘，放入柠檬
心意
用料：
耐心
做法：
细心
恒心
爱心
虫草花蛋粥
这两天由于生病喝到一个很好喝的外卖虫草花粥，忍不住就自己做了一下，依旧超棒！
用料：
200g猪脊骨
一小把虫草花
一个鸡蛋
做法：
猪骨过滚水，炖汤做粥底
虫草花泡水，洗净备用
鸡蛋打散，备用
猪骨汤底放虫草花，加入白粥，打散
不停搅拌至浓稠，分几次一边搅拌一般加入鸡蛋
加入盐和少量白胡椒粉，关火！
爆炒鸭胗
用料：
半斤鸭胗
一丢丢鸡精
一小包小米椒
8个小红尖椒
2个大红辣椒
2个大青辣椒
自己看量盐
一丢丢老抽
做法：
将这些
辣椒全部洗净 切开 红色的小辣椒应该切小一点 因为这是我第一次做 所以弄的有些不完美 小米椒也应该切丝更好吃

没拍什么图 大家凑合看一下 去菜场买那种快捷菜的鸭胗 最好买里面有酸豆角的更好吃  
先将鸭胗到进锅中翻炒 炒到变色9分熟 再将切丝的大辣椒放进去炒 再放小辣椒 最近放小米椒 小米椒里面的汁全部倒入锅里收汁 去腥 收汁完直接盛出来即可 喜欢吃辣的可根据自己的需求放不同量的
辣椒
豆结卤蛋红烧肉
（电饭锅版）
用料：
800克五花肉
70克豆结
4个鸡蛋
适量葱
适量姜
2个八角
1大勺料酒
2小勺老抽
1小勺生抽
1小勺蚝油
1小勺醋
1小勺白酒
1块冰糖
半小勺盐
做法：
五花肉切块
放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用
豆结放入水中泡软、然后清洗干净
葱姜切片
有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）
无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面
盖上锅盖接通电源，按下煮饭键
10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄
锅里很多油
加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺
加入葱姜八角
放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
加入热水没过肉
盖上盖子接着煮
等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）
小美版洋葱炒孜盐羊肉
小美真的很适合炒羊肉。
用料：
300克羊肉片
半个洋葱
2大勺生抽
1大勺老抽
1大勺料酒
1大勺孜盐
半勺辣椒粉
1/3勺白糖
少许盐
10克植物油
适量花椒粉
做法：
羊肉片提前常温化冻，用开水烫一下去血水。植物油入锅，放切丝的洋葱，5分钟/120℃/反转小勺。炒到3分钟时，洋葱部分透明，放入盐少许，为了洋葱更入味。
锅内放入羊肉，倒入生抽老抽和料酒花椒粉，以5分钟/120℃/反转
5速。还剩一分钟的时候同时倒入白糖孜盐和辣椒粉，翻炒中用2速颠勺20秒使佐料均匀分布。
绿豆百合小米粥
绿豆营养丰富，口感香醇，尤其适合夏季食用，百合有较高的营养价值，宝宝适量食用，有安神止咳的作用！！
用料：
克绿豆
克百合
小米
大米
做法：
提前一晚上泡好绿豆（更容易熬烂）
小米适量（从山东带来的小米😄）
大米
百合
熬10分钟左右放入百合
搅拌以防粘锅
熬的很烂很烂了 宝宝今天7+1了 可以直接开吃啦！💗
粤式油饭！超级好吃！
今天是小寒…在广州都是吃炒糯米饭！本人肠胃不好，所以改成油饭！
用料：
2只鸡蛋
3两叉烧
两根腊肠
2两腊肉
适量香菜
适量葱花
2两芹菜
一小抓瑶柱
1两虾
一两鱿鱼
3两花生米（炸熟的）
做法：
把腊肉，腊肠，叉烧，香菜，葱花，芹菜，鱿鱼，虾，瑶柱切成丁（注意：瑶柱和鱿鱼要泡软）
煎蛋片，把蛋打好，放点盐和食用油！然后锅内放油！把打好的蛋液一圈一圈慢慢倒入！（像煎饼那样…）蛋片煎好后一样切丁。
把腊肉，腊肠，叉烧，芹菜，瑶柱，虾，鱿鱼一起炒，备用！
来不及拍饭的照片了…还在煮中！煮之前放少许盐和食用油！这样煮出来的米才香！
把所有材料倒入饭内拌好就可以吃了…❤️
意式烤虾
用料：
12个大虾
橄榄油
蒜末
洋香菜碎
盐
胡椒粉
面包屑
做法：
大虾12个，去皮去沙线，放到碗里，加橄榄油，蒜末，洋香菜碎，盐，胡椒粉，面包屑，拌匀，腌一个小时以上
用签子串起来，放到烤架上（我用的是电饭煲配的那个铁丝架子，把虾串放到铁丝架上，铁丝架放在烤盘上）
用烤箱的上火（Broil）火力，大约每面烤2分钟，烤熟，至虾仁变色，面包屑金黄
三杯鸡
用料：
半只三黄鸡
5片姜片
6粒蒜米
适量葱段
1条青辣椒
半碗料酒
三分一碗酱油
两茶匙老抽
适量冰糖
少量芝麻油
做法：
把鸡洗干净，沥水后切块;（个人建议不要把鸡皮去掉）
姜切片，蒜米保留整颗不切（因为切片或者切烂的话很容易糊，数量可以根据个人喜好增减，不可以不要）;
葱切段，青辣椒切段（喜欢辣的可以把青辣椒换成小米辣）
锅里放适量的油，热油后先把姜片放进去，然后放入蒜米，待蒜米金黄色后再放入青辣椒和葱段，翻炒几下之后鸡🐔就可以下锅了，这时候不着急放酱料，先炒一下鸡，等它出一点水之后再放入料酒，酱油，老抽和冰糖
转中火，盖上锅盖焖一会，汁收到差不多的时候关火
把焖好的鸡转移放进砂锅里，然后滴入少量香油，盖上盖子，大火焖2分钟
大功告成！🎉🎉
⚠️转入砂锅滴入香油焖的时候切记不能开盖，这样子芝麻油的香味才能渗入鸡肉里
豆渣戚风蛋糕（6寸）
这是6寸的蛋糕用量。
用料：
3个鸡蛋
100克豆渣
45克低筋面粉
30克细砂糖
3滴柠檬汁
25克玉米油
10克葡萄干
做法：
准备好所以要用的材料，蛋白和蛋黄分离后用无油无水的盆子装好，蛋白可以放进冰箱冷藏室里备用。
蛋黄中加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
蛋黄和油完全混合后，加入豆渣。
继续搅拌，拌均匀。
我用的豆渣是过滤网上的，不是太干。
豆渣拌均匀后，就可以放入低筋面粉。
用硅胶铲翻拌均匀。不要过渡搅拌，防止上筋。
先预热烤箱180度，上下火。再把蛋白从冰箱里取出来，用电动打蛋器打发。出现鱼眼泡后就可以加入10克白糖。
打到泡泡沫绵密时，加入10克白糖，继续打发。
打发到蛋白出现了光泽，搅拌有纹路不消失时，放入最后的白糖，加入几滴柠檬汁，继续低速打发。
打发到蛋抽提起来泡泡有小弯勾，纹路不消失，就可以了
铲三分之一到蛋黄糊里，搅拌均匀
再铲三分之一到蛋黄糊里继续翻拌均匀。
把搅拌均匀的蛋黄面糊，倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀。
动作要快，姿势要帅，翻拌均匀的面糊倒入模具里。
翻拌均匀的面糊倒入蛋糕模具里，抹平，喜欢吃什么果仁可以放在上面。
送去预热好的烤箱里，180度中下层烘烤45分钟。
涨起来，回落后，取出来，震一震，倒扣，冷凉后，脱膜。
烘烤时注意，如果上火太大，果仁容易糊，就可以在蛋糕上加盖一层锡纸。完全凉后才能脱膜。
牛肉贝果三明治
3月13日,大风.早起做了牛肉贝果三明治,将贝果横面切开,少量黄油,小火煎至金黄,中间夹奶酪片,牛肉片和新鲜蔬菜,喜欢口味重点的可以加其他的酱料.我的那份贝果是直接抹草莓酱的,也很好吃.蒸了海鲜蒸水蛋,很嫩滑,哈哈,不过蔬菜放的有点多,好不容易拍了张挖到虾的.水果配了哈密瓜和Tangelo.

用料：
1个贝果
黄油
1片熟牛肉片
生菜/菠菜/混合蔬菜
1片奶酪片
做法：
贝果从中间横向切开.
锅内小火,放适量的黄油.
待黄油融化之后,小火慢煎贝果,至截面金黄.
夹一片奶酪,一片牛肉,和少许蔬菜.
喜欢重口味的可以抹一些酱料,比如BBQ酱,甜辣酱或者是蛋黄酱.
懒人馒头(面包机和面)
用料：
水                       220克
中筋面粉           400克
酵母                      3克
做法：
准备220克温水倒入3克酵母化开
这一步可以手揉可以面包机和面。我有腱鞘炎没办法揉面，只能用面包机，酵母水倒入面包机，再加入400克中筋面粉，按和面键10分钟。时间到了之后按发酵键30分钟，戳一个洞不回缩。
这时候面团还不很光滑，没关系。面团取出先分为6份再挨个排气，这样接触面积增大馒头会比较光滑，然后放入加了热水的蒸锅发酵20分钟。(不要开火)。或者放入烤箱30℃烤盘放热水发酵。
冷水下锅蒸二十几分钟
出锅啦，白白胖胖的。
焦糖鸡蛋布丁
今天给女鹅做焦糖鸡蛋布丁，它的做法借鉴了甜悦老师的方子，采用水浴法做出来的布丁口感非常嫩滑，很值得一试哦。

临时写菜谱，制作过程照片下次再补咯😜
用料：
布丁液
200克牛奶
20克砂糖
3个鸡蛋
焦糖
50克糖
20克凉水
20克热水
做法：
把牛奶和砂糖混合，小火煮到糖溶化即可，不要煮到沸腾，沸腾了就会有泡泡，砂糖完全溶化了就离火，放在一旁备用。
接下来把3个鸡蛋倒进碗里，用手动打蛋器把鸡蛋打散，不是打发，只需要把蛋液混合就行。（我这次用的鸡蛋比较小，大概30克一个，如果是大点的鸡蛋，可以两个全蛋➕一个蛋黄就行，蛋清太多的话越容易产生洞洞）
把刚才加热过的牛奶慢慢倒入蛋液中拌匀。
拌匀之后就把液体过筛，至少过筛两遍，这样做出来的布丁才会细腻嫩滑。
过筛后的布丁液就做好了，放一边备用。
接下来煮焦糖，首先准备一个奶锅，不要太大，因为我们准备的量不多，小一点的锅好操作。
先把50克糖和20克水放一起煮，小火煮至沸腾，沸腾前不要动它，沸腾后糖水会开始慢慢变黄，这时候可以时不时晃动锅，让糖水混合均匀。
（除了晃动锅大家不要有其他动作哦，不能用勺子去搅拌糖水，这样煮出来的焦糖就翻砂了）
焦糖的颜色自己要控制好，变成褐色就可以了，离火晃动一下把准备好的20克热水一次性倒进去，会有点飞溅出来，小心点，然后晃动锅子混合均匀，焦糖液就做好啦
刚做好的焦糖液有很多泡泡，放置一小会就可以做下一步啦。
把焦糖液倒入耐高温的陶瓷碗中，薄薄一层就行，焦糖液遇冷就凝结，因为最后有加热水所以现在这个焦糖按下去有点软软的。
接着先把烤箱预热上下火170度。
然后把布丁液倒入装有焦糖的碗里，在布丁碗上面盖一层锡纸。
接下来烤盘倒上一厘米高的热水，把布丁碗放上去送入烤箱，烤40分钟左右。（如果没有烤箱也可以用蒸的方法，水沸腾之后转小火蒸20分钟）
布丁烤好后不能马上吃，这个时候吃口感不好。室温冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上，我是上午做下午女鹅放学回来吃刚好，也可以晚上做冷藏到第二天早上吃再吃。
开吃啦，可以直接吃，也可以倒扣出来，颜值是不是很高呢😎
冷藏之后的布丁很顺滑，好吃！
宝宝辅食记之胡萝卜西兰花泥
用料：
半根胡萝卜
一小朵西兰花
做法：
洗干净
切块
蒸熟后搅拌
出锅
银耳手指条
软糯可口的银耳不仅适合煮汤，还可以打成细腻的银耳糊，作为宝宝的辅食。今天这一道分享打开了银耳的新吃法，把泡发开的银耳切碎拌入土豆、面粉、青菜、鸡蛋等食材，来做一份非常柔软，口感糯糯并带有丝丝清甜的美味手指条。多种食材的搭配，可以让宝宝一次摄入多重营养哦~
用料：
100g土豆
20g中筋面粉（普通面粉）
1g干银耳
1个蛋黄
1颗小油菜
做法：
把1g银耳放入清水中完全泡发开。
细细剁碎。
土豆去皮切小块。
上蒸锅，大火蒸15分钟蒸熟。
趁热捣成细腻的土豆泥。
小油菜或者其他绿叶青菜一颗，放入开水中焯约1分钟。
再细细剁碎。
在搅拌碗中加入20g中筋面粉（普通面粉），并加入银耳碎、土豆泥、青菜末和1个鸡蛋。
对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替。
顺着一个方向搅拌均匀。
倒入裱花袋中，尖尖处剪出小孔。
没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。
重新烧一锅水，水开后转小火，让锅里的水停止沸腾。
在距水面20cm的地方挤入面糊。
可以借助筷子将面糊分成小条。
煮至浮起后，继续小火煮约5分钟，捞出盛盘。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前蒸熟即可。
超好吃的红烧日本豆腐
用料：
3条日本豆腐
半勺淀粉
适量蚝油
适量盐
1个青椒
2个红辣椒
1跟黄瓜
1朵干香菇
少许大葱
少许姜
两个蒜蓉
做法：
辣椒  蒜蓉 姜 红辣椒青椒切碎
大葱切丝
黄瓜切丝  香菇切丁
豆腐蒸熟再去包装袋会更好  不容易烂
切好裹上淀粉或者面粉
 
ps:不用面粉的话可以用鸡蛋
    裹鸡蛋液会更好吃
今天我是用的面粉做
下次试试用鸡蛋液哈哈哈哈
我的火候大了有点焦了忽略忽略哈哈哈哈

油要放多点才好炸 

然后
再把先前准备的葱姜蒜辣椒倒下去炒香
再放黄瓜 香菇 继续翻炒
盐  耗油  生抽
再用水和淀粉调好倒下勾芡
把豆腐倒下去一起在煮一会
小心点翻 收汁 出锅
ok装盘
嗯哼😁
零失败鸡蛋灌饼
大学毕业很多年了但是学校门口鸡蛋灌饼的味道确牢牢的记在了心中，街上买来的不是酱料不对，就是卫生问题，于是经过多方询问，查询就有了这个食谱。新手也可以做的很好吃哦。
用料：
饼皮
200克普通面粉
2克盐
120克70度水
油酥
30克低筋面粉
24克食用油
酱料
适量烤鸭酱、辣椒酱
配菜
5片生菜
10片火腿肠（自己喜欢的口味就好）
适量辣片（可有可无）
做法：
饼皮:面粉中倒入2克盐，在倒入70度的水边搅拌边倒水，揉成面团，最后有点粘手可以沾一点水，揉好后盖上保鲜膜醒40分钟
油酥:把油加热加热的过程中可以放点聪沫进去，然后倒入称好的低分中（没有低粉普通面粉也是可以的）用筷子搅拌均匀（小心热油烫手）。
醒好的面团分成5-6份，取其中一份，擀成饼（擀饼不要太薄，案板和擀面杖涂少许油，防粘），在饼上涂抹均匀油酥
油酥抹匀后将面饼叠起来，有点像叠被子上面朝下折
下面朝上
两头叠起来，将一头压在下面，不是对齐
叠好后反过来由中间像四周擀开，手打轻柔，
饼铛中放油，油热后用擀面杖挑起面饼放入锅中，在锅边放入火腿加热，用刷子在饼上侧刷油，翻面，饼皮鼓起后用筷子戳破，放入一个鸡蛋。
饼煎两面金黄根据自己口味涂抹酱料（烤鸭酱，辣椒酱）放入火腿、菜叶、辣片，卷起，装盘
金针菇方便面花甲焖焖乐
用料：
包方便面
把金针菇
斤花甲
捏一点盐
一勺蚝油
捏一点糖
一勺豆瓣酱郫县
几滴勺香油
半个个洋葱
切丝姜
几根葱
勺料酒
勺生抽
两小根青尖椒
两个红干椒
做法：
1. 需要提前一小时处理花甲，养在清水里，加油几滴盐或者醋一点点，等他吐沙。先准备配菜，洋葱切小丁，葱切圈，姜切丝儿，青尖椒切圈，红干椒对半切，完毕。
2.锅里放油，微热后豆瓣酱炒红油出来后，加洋葱末等配料一起入锅炒香，软了体积小了后放蚝油生抽，再炒均匀。
3.花甲冲洗一下，下温水锅里面煮开口，加点料油在水里去腥，全开口后倒出，每个都冲水搓干净，我是习惯吃的东西干干净净的，这种保证没有任何沙。
4.可以用大碗把锡纸放进去做成碗的造型，多一些可以覆盖完顶部。提前烫好方便面和金针菇盛出。锡纸碗里面先铺一半炒好的底料，把花甲倒进做好的锡纸碗里面，铺上金针菇，再顶端再铺一层剩下的底料，滴几滴香油啦。倒入烧好的开水，把锡纸提出来拎锅里，直接开锅烧，因为都是熟的了，五分钟内可以出锅。
美味就出锅啦！喜欢蒜末的人，也可以加一些一起炒进底料里哦。方便面放进吃完花甲壳的汤汁里，面条吸饱汁儿的感觉简直了！祝大家用餐愉快～敲美味
大拌菜
我家宝宝说苦苣是草，总吵着要吃草
用料：
1根黄瓜
1把苦苣
1根香肠
麻将
酱油
耗油
盐
白糖
做法：
黄瓜，香肠切稍粗点的条，苦苣洗干净切短
把麻将等所有调料放到一个碗里加少许水调成稍粘稠状，可以尝一尝咸淡
将料汁浇到切好的菜上，拌匀！
超简单黄豆炖猪蹄·宝宝爱吃版
用料：
3只猪蹄
适量黄豆
少量葱白
片姜
勺料酒
个八角
克冰糖
克盐
15个鹌鹑蛋
1个鸡腿菇
做法：
猪蹄切段开水焯一下，水里放几粒花椒，捞出用凉水冲，洗净血沫（最好用冰水冰一下再控干水分，更Q弹）。
黄豆可提前一晚泡好，因为给宝宝吃，加上看奇葩说时候没啥事，我就把泡好的黄豆全脱皮了。（其实不脱也没啥）
切好姜片跟葱白，锅里放油，加入冰糖（一个猪蹄大概5颗就够）冰糖融化后切换到小火，糖开始冒泡（像油沫子状）倒入猪蹄（控干水分很重要）
倒入控干水分的猪蹄，快速翻炒上糖色（颠锅在此处很重要，需要快速让猪蹄都接触到糖沫）
放入八角两颗、生姜、葱白、去皮黄豆、加入生抽一勺、料酒一勺、味极鲜两勺、蘑菇酱油一勺、咸盐少许，开始翻炒大概五分钟，汤汁全部咕嘟咕嘟时候加水。（因为宝宝爱吃蘑菇，我加了鸡腿菇，口感很不错，吸汤汁，容易后期收汁。）（自己吃的建议加一勺豆瓣酱，几节干辣皮，贼香）
加水没过猪蹄，里面放几粒枸杞（我纯粹为了好看）
放进拨好皮的鹌鹑蛋（我儿子爱吃）
开始炖，大概55分钟，家里有高压锅的，换高压锅压35分钟，最后乘出大火收汁。
撒点葱花香菜，最好加点白芝麻（我家没了），上菜。
老北京风味炸酱面
夏天到了，正是吃凉拌面的好时候。中午儿子补课回来挺辛苦，给小帅哥来碗清爽的老北京风味炸酱面吧。小帅哥吃了一大碗，连说“好香”呢！！
用料：
面条
五香粉
猪肉
香菇
胡萝卜
尖椒
黄瓜
香葱
辣椒油、麻油、陈醋
做法：
猪肉、香菇、胡萝卜、尖椒这些食材切丁；黄瓜切丝备用
猪肉丁、香菇丁、胡萝卜丁、尖椒丁依次放入锅内加五香粉炒熟
然后加入调制好的大酱（我用的是铁岭产的好吃黄豆酱），这样就制成了美味的酱料喽。
面条煮好后过冷水，放切好的黄瓜丝，加酱料
再洒上些香葱，淋上点老陈醋和麻辣油，怎么样？味道应该不会很差吧
家庭自制豆沙馅（简单又干净，用于蛋黄酥和月饼）
还是自己做的豆沙馅符合口味，为了口感就得自己动手做。
最主要的是炒制的过程需要点耐心。
炒制时全程都要不停的翻拌，不能停下来，一不小心就会炒糊，必须全程小火。
用料：
255克红豆
500克水
130克白砂糖
100克麦芽糖
110克玉米油
做法：
首先把红豆放水浸泡一个晚上。（这里的水不是配料表里的水，可以随便添加）
泡好的红豆洗干净放入电饭锅里，倒入500克水。
按煲汤，煮3个小时。（根据自家的锅自行调节，如果是高压锅会更快煮烂）
煮好后，轻轻一按压就会碎。
煮好后如果锅里的水还有许多，可以倒掉一些，如锅里没水很干，可以加一些水。这样会绞的更细腻。但是水也不能太多，不然炒制的时间很长。
再次倒入料理里机绞碎！
（要趁热倒入料理机里绞碎哦，不要冷了才去绞碎）
首先绞碎几秒后，暂停一会，翻拌一下，再启动料理机再次绞碎致细腻为止。
这是绞好的，已经成泥了。
再倒入不粘锅里。
开小火慢慢地先把水分炒干。（接下来全程都是小火）
水分炒干后再倒入油（先倒二分之一的油），慢慢地翻炒均匀。
等待油吸收后再倒入剩下的油继续翻炒。一定要不停的翻拌哦，不然就容易糊。
等待油被豆沙完全吸收后，就倒入白砂糖和麦芽糖继续翻炒。
白砂糖融化后豆沙会有些稀，流动性比较大，需要继续翻炒。
翻炒一段时间后豆沙馅流动性没那么大了，大概再炒制十来分钟即可
此时用刮刀划一下，豆沙馅没有流动性，很聚拢，这样的状态可以了。（可以看看视频里的状态）
很细腻光滑。
盖上保鲜膜冷藏2个小时。
冷藏的过程中也会吸掉一些油水，就可以弄成团啦。
放冰箱冷藏，太热地方不能常温保存哦，很容易变馊味。毕竟没有放防腐剂之类的东西，保存时间很短。
做了蛋黄酥，很好吃😋
核桃.黑芝麻糊
记录贴
秋冬暖暖的早餐
用料：
40克黑芝麻
30克糯米
2颗核桃
4颗红枣
15克冰糖
1根铁皮石斛仙条
400克水
做法：
除核桃外其余食材18分钟100度小勺煮，1分钟 速度10打磨
咸蛋黄芝心古早蛋糕
所用模具：法焙客FB10121正方形家用烤盘18cm（加高不粘）
此款固底烤盘最适合家庭制作古早蛋糕，模具尺寸适中，配方用蛋量小（约5-6个鸡蛋），大大降低操作难度，制作好的古早蛋糕刚好适合一家人分享。
固底模具更适合水浴，节省锡纸，无需担心底部渗水。

搭配FB50235不粘布（尺寸330*330mm），效果相当于纸板（高度）+油纸(脱模)
无需再裁剪不卫生的纸板，即保证了食品安全，也不影响蛋糕蓬发的高度，还方便脱模，一举三得！
用料：
3颗咸蛋黄
180g蛋白
62g细糖
少许柠檬汁
60g植物油
54g纯牛奶
81g低粉
103g蛋黄
少许盐
4片芝士片
做法：
取3个完全解冻的咸鸭蛋黄用微波炉中火叮1分钟，熟了就可以。将熟咸蛋黄压碎，成咸蛋黄碎
先将玉米油、牛奶、盐倒入玻璃打蛋盆中，稍微搅拌融合，放入微波炉高火加热2分钟左右。
取出后用手动打蛋器快速搅打均匀，使油和奶充分乳化。加入过筛的低粉，搅拌均匀。加入蛋黄，翻拌均匀。
加入咸蛋黄碎，翻拌均匀至顺滑状态
蛋白加入细糖和柠檬汁，打至湿性发泡即可，即提起打蛋头蛋白呈大弯勾状态
将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中翻拌均匀
然后将面糊全部倒回蛋白盆里，适当转动打蛋盆，翻拌加切拌均匀即可。
拌好的面糊从15厘米高处倒入铺好油布的烤盘中。（油布的剪裁方法见“原味古早蛋糕”http://www.xiachufang.com/recipe/103934541/）
面糊倒了约一半时就可以铺上四片芝士片。
接着倒入剩下的面糊，取掉油布上的夹子。轻轻震几下，震破蛋糕糊表面的大气泡。
将加高烤盘放入加了冷水的大烤盘中。放入提前预热好的烤箱下层，上火150度，下火150度，水浴法烘焙70分钟。
出炉后轻震两下，提起油布把蛋糕提到晾网上。轻轻撕去四周的油纸，晾凉。
等蛋糕稍凉后再均匀切块还能看见流心哦~咸蛋黄古早蛋糕组织看起来会有些颗粒感，其实是咸蛋黄碎哦，口感还是很细腻绵软的。试试就知道口味有多妙啦！
生酮 绿茶佛饼
用料：
饼：
2-3克抹茶粉
10克椰子面粉
15克杏仁粉
5克黄金亚麻籽粉
1/8茶匙黄原胶
6-8克代糖
15克鸡蛋
10克黄油
5克淡奶油
38克奶油奶酪
半茶匙苹果醋
滚边：
适量白芝麻
陷：
柠檬奶酪
做法：
黄油和奶酪软化，粉类混合均匀，再加入剩下的饼皮材料，揉成团
面团分成均等的几份，按压摊平，裹入奶酪陷
捏合收口，有裂口的地方用勺背修饰一下
边边滚上一层白芝麻，放入冰箱冷藏稍微冻硬
下油锅煎/炸熟即可，也可以烤箱180度烤10分钟
红烧鲫鱼
用料：
大1～2条，小的多条。鲫鱼
适量蒜瓣
适量盐
适量葱
适量老抽
适量豆瓣酱
适量白酒
适量生姜
做法：
鱼必须要新鲜的，杀完洗干净，鱼肚正反面用刀划几刀，以便更入味。切好辅料好葱，蒜，生姜。
锅里倒油，油起烟了，先把蒜及生姜小炒下，紧接着把鱼下锅，两边稍煎下，放白酒。主要起到去腥作用。然后放老抽，要海天的老抽，比较上色，可以多放点，红烧就要有酱油色，一会鱼上色了就可以放水煮，水不要太多，比例要看你的鱼多少／大小。先大火煮冒泡了改用小火炖。中间放盐，盐要比平时炒菜多放点。咸一点没有关系
过几分钟后，重点来了，放海天黄豆瓣，还是要多放些，等汤汁收的差不多。（不知道好没好的话，可以看鱼的眼睛，等煮到鱼眼都冒出来了就好了）就关火，放小葱焖下，即可出锅。那味道超好吃的。
别有一番滋味的冰葡萄串
现在正是吃葡萄的季节哈，想着办法吃葡萄了别有一番滋味的冰葡萄串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。。

        买来的葡萄吃不完，或者想变着花样吃葡萄，就跟俺来吧别有一番滋味的冰葡萄串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

        把葡萄洗干净，冻冰箱也是一种吃法哦，吃到嘴里沙沙的，甜甜的，冰不的，别有一番滋味了哈别有一番滋味的冰葡萄串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。如果把它们穿成串，哈哈，很像冰糖葫芦哦。经过冰冻后的葡萄比原来更红了。别有一番滋味的冰葡萄串 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
用料：
新鲜葡萄
做法：
把葡萄放盆里面，放淀粉和清水，洗干净，淋干水分。
为了增加情趣，可以用竹签或牙签把葡萄串起来。
把葡萄串放保鲜盒里，盖上盖子，放冰箱冷冻室内，4个小时即可吃了。
香蕉巧克力吐司卷
法式吐司卷起来，让普通的吐司增添华丽感的吃法。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
40ml牛奶
2片白吐司
适量榛果巧克力酱
5g黄油
做法：
蛋液混合牛奶打匀后放浅盘里备用。
吐司切边，并用手掌稍微压扁。
将吐司涂上榛果巧克力酱。
香蕉切成吐司等宽，并用吐司卷起香蕉，像卷寿司一样一边卷一遍稍微用力压紧，卷成条状。
将卷好的吐司放进蛋奶混合液里迅速滚一遍，让整条都吸收满，并用手稍微整形以防松散，收口朝下放。
平底锅热锅，加一小块黄油融化，转小火。
吐司卷下锅，先煎收口那一面。
上色即可翻动吐司卷，滚动使每一面都吸收黄油。
等各面都呈现金黄微焦的颜色即可出锅。
装盘后再搭配新鲜莓果，撒上糖霜或淋糖浆食用都是不错的选择。
零失误香喷豆渣煎饼！
平时我们磨豆浆喝～豆渣都是倒掉了～想想真可惜～豆子全身都是宝～豆渣也很营养的～今天这款豆渣饼超容易做～香喷喷的豆渣饼配豆浆真是太棒了……


我们做早餐就是求个快手～如果还要用称一样样称过～岂不浪费时间……


个人觉得中式点心用料不必太精确讲究～所以这这菜谱离～我没有用称～
用料：
一个鸡蛋
适量猪肉泥（没有也可以不加）
适量青葱
适量面粉
适量玉米淀粉
适量豆渣
适量盐～酱油～料酒
做法：
切好葱～打好蛋
肉泥～没有不加也没关系～
所有材搅拌均匀～一定不要加水～因为豆渣里水份已经很足了
油锅烧热～下少许油
用勺子～一勺一勺放进平底锅～形状不必太苛求～别弄太散就行了～很容易操作的……
翻边
ok是不是超简单
咬一口～里面嫩嫩的～好香丫～快动手来试试吧～
小鸡炖蘑菇
用料：
克榛蘑大半袋
块桂皮几
几个八角
2段根葱
5片姜
5块瓣蒜
做法：
洗蘑菇，切鸡，最后一盘蘑菇水倒砂锅里，最小火预热，鸡肉焯一下，水开以后把泡沫弄干净，鸡肉倒进去，多喝汤再加点鸡肉水，加调料，一个小时后加蘑菇，出锅半小时前加盐
鸡肉豆腐茴香冰饺
天气越来越热了，不光大人胃口不好，孩子的胃口更是差。
宝宝吃的越来越少，身上掉了肉，各位妈妈们一定心疼了。
用豆腐，鸡蛋，鸡胸肉和茴香做成透明的蒸饺，外形好看，口味也清爽，能给孩子带来更好的食欲。
同时豆腐能提供足够的钙质和蛋白质，鸡胸肉里的磷脂是大脑发育的必备营养，鸡蛋还能补充足够的维生素，茴香有很好的健脾开胃的作用
这些食物搭配在一起，那是很好的宝宝辅食哦。
做澄粉的蒸饺 ，一定要用开水来烫面，烫的时候会很烫，可以用擀面杖或者筷子来搅动面团。
面团一定要保证温度来压皮，如果凉了就容易开裂了，影响成品的样子。
用料：
200g澄粉
70g红薯淀粉
100g鸡胸肉泥
半个鸡蛋
150g豆腐
150g茴香
5g食用油
2g白胡椒
做法：
澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次加入热开水烫面合成面团
鸡胸肉泥加入半个鸡蛋，豆腐碾碎，和鸡肉混合在一起
肉馅里加入白胡椒、食用油和切碎的茴香混合均匀
面团切成10g一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成皮
皮里放入肉馅，包成饺子的形状
蒸锅上汽，放入包好的饺子，中火蒸10分钟即可
椒盐藕片吃过吗⁉️比薯片还好吃
今天的这份藕片，酥脆美味，嘎嘎脆，真的爆好吃，一节莲藕做完秒光盘，做太少了🤭做法简单的没朋友，快试试～
用料：
1节莲藕
1克椒盐
1勺辣椒面
1克熟芝麻
做法：
超级好吃～
1⃣️、莲藕洗净去皮，切片冲洗干净淀粉，控干水分
2⃣️小锅放入适量油，加热至7成热，放藕片小火炸至金黄色捞出，撒椒盐、辣椒粉、熟芝麻即可！
快试试吧！
番茄酱汁拌素粉
用料：
3个番茄
2个鸡蛋
1人份米粉
少量食用油
少量盐
2汤勺糖
做法：
煮沸一锅水，把米粉烫软，然后把沸水倒掉。（这样既可以煮软米粉，又可以洗干净米粉）。注意：不要把米粉煮熟了。
把冷水倒入烫好的米粉锅里（米粉迅速降温，口感更柔韧），重新加热把米粉煮到七成熟。
米粉煮好后倒掉沸水，备用。开始处理番茄什么的。
番茄三个，用刷丝器刷成酱（非常好用的自制新鲜番茄酱的办法），加入糖和盐搅拌均匀）。
锅内下油煮热，打蛋翻炒至六成熟，把调制好的番茄酱倒下去一起炒。
炒至浓稠状了，熄火，把酱汁浇在米粉上。完成。
荸荠炒腰花
荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
用料：
14个荸荠
一对腰子
少许盐
料酒
油
少许酱油
少许清水
淀粉
做法：
荸荠洗净，去皮后切成片状
洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。然后把切好的腰花用清水冲洗几次，然后再泡个10分钟这样。加入少许盐，料酒拌匀腰花待用
锅中放油烧热，将腰花放热油中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油
锅洗干净，再次放如少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠，加少许清水和适量盐烹一下，即成出锅。如果家里有淀粉的话，你也可以加入淀粉，勾芡搅匀出锅
100%全麦百香果吐司 | 减脂期必备
减脂的第三个月~
外面的全麦面包一般全麦含量很低，于是就自己动手了。
菜谱改的象印面包机说明书提供的菜谱。原菜谱是普通高筋粉210g和30g全麦粉，然后还有3g奶粉。我把普通高筋粉换成了全麦高筋粉，水的部分改成了百香果牛奶，没有奶粉所以减掉了。
如果是普通的高筋粉，做出来应该是更柔软的口感。
顺便分享一个和食谱无关的信息：我减脂两个半月已经瘦掉18斤啦哈哈哈
用料：
2个百香果
180克牛奶
210克全麦高筋粉
30克全麦粉
16克代糖
3克盐
15克无盐黄油
3克酵母
做法：
百香果两个，切开用勺子把果肉挖出来放到搅拌杯里。
加入牛奶，用料理棒打打碎百香果籽，和牛奶融合一起。
往面包机里加入百香果牛奶，再加入除了酵母的所有粉类。盐和糖放在角落，在另一边挖个洞放进酵母，埋起来。因为在减脂我用的代糖，不介意的可以用普通的糖。
然后就全部交给面包机，选择ふんわり松软模式。
面包出炉~
如果对外形有要求 可以在揉面之后自己整形再放到土司盒里发酵，再用烤箱烤。出炉之后外皮会有一点硬，但是冷却之后就会变正常。
放在网架冷却常温之后，切片即可。
成品组织。整个是非常松软的质地。有一点湿润，完全想不到是100%全麦。
感受一下它的柔软质地~~
海带嫩芽猪肉卷
海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品，也是人们通过食物补钙的有效方法之一。
用料：
100克海带嫩芽
100克猪肉糜
2根香葱
2片生姜
4片胡萝卜
1朵香菇
少许料酒
少许盐
酌情其他调味品
做法：
洗净后的海带嫩芽，用厨房纸吸去表面水分，加少许生姜香葱和料酒腌渍备用。
葱姜、胡萝卜和香菇切成细末。
将切好的葱姜末等加到猪肉糜中（记得预留几颗香葱和胡萝卜碎备用），按自己的口味添加适量食盐、生抽耗油、少许白糖等调匀，再加入约50ml水（分2次加）边加边搅，直到上劲后淋几滴芝麻油搅匀备用。
取出海带嫩芽，用厨房纸吸去两边多余的料酒，将海带嫩芽重叠平铺在砧板上。放上适量的肉糜。
卷成细卷。开水上锅隔水蒸15分钟。
移出海带卷，倒出盘中的汤汁备用。当海带卷温度降至50度左右即可在盘中切段。
将倒出的汤汁烧开，加入预留的那几颗葱花和胡萝卜碎，再加一点点湿淀粉勾芡，并将其淋在海带嫩芽卷上增色增味。
红烧鸡
微博上看到的一个美食主播分享的，在这里记录一下，以后方便烧的用，和更多的小伙伴一起分享
用料：
2个鸡腿
1个尖椒
1根胡萝卜
2朵香菇
适量葱姜
2勺生抽
2粒冰糖
半勺老抽
1勺耗油
做法：
准备好食材
鸡腿洗净切块
配菜全部洗净
碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水拌匀
锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色
加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻
倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖
汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可
超级美味，快去试试吧！
金桔蜜饯
金桔有开胃生津、润肺止咳，理气解郁，增强免疫力等多重功效，加入冰糖制成金桔小蜜饯当成一味小零食真是健康又美味啦！😘
用料：
500克金桔
150克冰糖
做法：
金桔去蒂洗净，置入蝴蝶棒，两侧均等放入金桔和冰糖(金桔也可一切二先去籽)
设置30分，温度veroma，速度小勺，不盖量杯放上网锅防溅
30分钟后金桔蜜饯熬好的样子！（去除蝴蝶棒后可5秒速度4打成稍带颗粒感涂抹面包等）
冰糖和果胶包裹的样子好迷人！😜
忍不住来一颗！
装瓶
想吃随时来几粒！
冰镇酸梅汤
用料：
25g乌梅
25g山楂
2g甘草
5g陈皮
4g洛神花
2g薄荷叶
8g桑葚
140g黄冰糖
1800ml清水
适量干桂花
做法：
酸梅汤料清洗之后浸泡30分钟 ，泡完后连汤带料一起倒入锅中
大火煮开加盖小火炖煮30分钟 ，趁热把敲碎的黄冰糖放入酸梅汤中 ，搅拌均匀让它溶化
冷却后将酸梅汤过滤料渣，舀入瓶中冷藏保存
正宗白酱意面做法1
在下厨房溜达了一圈也木有看到比较正宗的白酱意面的做法╮(╯▽╰)╭那么今天我来介绍下欧美最常见的white cheese sause。以后有空会介绍其他的 pasta sause。。放什么菜就随便你拉，我是喜欢口菇和鸡肉的搭配。。放吞拿也可以。就算是不做意面，这个酱拌蘑菇什么的也很好吃。
用料：
黄油
面粉
牛奶
芝士（我用的cheddar)
盐
胡椒
做法：
在锅里中火融化黄油
黄油溶化后加入面粉，面粉的量小于等于黄油的量，不断搅拌，直到两者混合
倒入牛奶，一点一点的加，倒牛奶的间隙不停的搅拌，直到变得浓稠。如果老是涨起泡沫可以离火。。
倒入碎芝士不断搅拌，如果太稠可以再加点牛奶。。
最后撒点盐和胡椒就好了
把自己要的菜放锅里差不多烧熟了倒进刚才做酱的锅里拌匀。。然后和意面拌匀。
翡翠鸡蛋饼
宝贝两三岁时，有一天宝妈有事，宝贝该吃饭时没赶回来，很少做饭的宝爸做了菠菜鸡蛋饼，宝贝很爱吃，把这种饼叫做“爸爸饼"、“绿饼"，宝妈称其为翡翠饼。
用料：
2个鸡蛋
半根小葱
50克面粉
50克水
1克盐
一丁点花椒粉
三两滴酱油
20片菠菜叶
做法：
菠菜叶洗净焯水
焯水后入凉水
轻攥剁碎
蛋液中加水面粉盐花椒粉酱油葱花，搅至糊状
锅中加亚麻籽油或橄榄油
油温三成热时倒入蛋糊摊平
三分钟后翻面
两分钟后再翻面
一分钟后出锅
斑节虾蘑菇蛋炒饭 <302小厨房>
简单美味的炒饭里充盈着蘑菇的香气

3人份的炒饭
用料：
600g隔夜饭
3-4个鸡蛋
200g虾
200g口蘑
小半碗香葱碎
1勺白胡椒粉
1-2勺盐
1勺鱼露
做法：
原料图
虾去壳后开背去除虾线，加少量盐腌渍10min
口蘑挑这种底部未开的香气最足
切成蘑菇碎
锅底不放油，加热后倒入蘑菇碎
中火炒出蘑菇的水汽，直到肉眼可见的不粘黏状况即可
盛出备用
烧一锅水，水开后放入腌渍好的虾煮沸2min后捞出
捞出备用
锅底放油，烧热后加入隔夜饭
用锅铲拍散直至所有米饭颗粒都被加热（3-5min）
之后均匀淋入打散的蛋液（蛋液里放一点盐），之后快速翻炒尽量使蛋液裹在绝大多数饭粒上
保持大火，翻炒至米饭颗粒呈现松散状，有明显的蛋香即可（需要约5min）
加入之前炒好的蘑菇碎、盐快速翻炒1min
最后加入虾球简单翻炒
加入白胡椒粉，沿锅边淋一点鱼露翻拌均匀激发出香气
关火，加入足量的香葱碎翻炒一下即可出锅
是不是看上去就不错呢！
澳洲牛肋条焖番茄
下班晚了没去菜市场买菜，回到家翻了一下冰箱发现只有几个番茄和之前买的澳洲牛肋条，于是这个菜谱就诞生了！没想到味道还是不错滴！😁
用料：
250克澳洲牛肋条
3个番茄
2瓣大蒜
1根迷迭香
少许玫瑰盐(海盐)
少许黑胡椒
少许橄榄油
少许白糖
半瓶啤酒
做法：
首先牛肉品质很重要，我一直都是买澳洲安格斯牛肉。
自然解冻后用厨房纸擦干牛肉表面水分。
肋条切大粒，撒一些玫瑰盐、黑胡椒、橄榄油腌制15分钟。
番茄用开水烫一下，然后把皮剥掉切大块。
平底锅烧热放少许橄榄油。
牛肋条煎至两面微焦，放大蒜瓣和迷迭香煎出香味。
然后放番茄块开大火翻炒一会。
加半瓶啤酒，开大火焖。
盖上盖子焖十分钟左右。
开盖放些白糖调味，因为番茄带有酸味，加些白糖酸甜可口，再试一下盐味如果淡了就再加一些盐，把汁水收得稍微干点就可以出锅了，我今晚吃了两碗米饭🍚，又超标了😂！
蒜泥金针菇
用料：
2把金针菇
6根葱
7瓣蒜
1勺蚝油
2勺生抽
少许盐
1勺油
做法：
金针菇洗净，装盘，蒸
蒜，葱切好，用油爆炒一下
蒸好的金针菇，倒掉多余的水
把生抽，香油，倒在金针菇上，用炒好的葱油淋上去，绊一下即可，如果觉得淡，可以加点盐。
蒸金针菇紫薯
简单快手，就是不知道紫薯能不能搭金针菇
用料：
300g紫薯半个
20g金针菇适量
一丢丢芝麻油
做法：
蒸锅加水放入切好的紫薯开蒸，大概20分钟左右。
可适当加长时间，用筷子试下软硬，差不多的时候可以用勺稍微捣碎。不要捣太细，会变干。
快起锅前放入金针菇，铺平。由于是做菜剩的所以放的少，多一些应该好看些。
最后滴上少许芝麻油在金针菇上，一定要少，待金针菇熟后，就可以吃了。因为不小心翻动了金针菇所以没那么好看，尽量不翻动它哟！
加一杯红茶，好看又好吃！
桃山皮流心月饼
桃山皮起源于日本～
流心更流行～
以下配方为50G四个装
用料：
100G桃山皮
80G各种味道馅儿料
20G流心馅儿
做法：
流心馅儿冷冻凝固，称5G一个，称四个，称好放冷冻备用
馅儿料称20G一个，称四个
桃山皮称30G一个，称四个
全部称好后拿出流行，用一个馅儿料像包包子一样包住流心，再用桃山皮包住馅儿料


全部包好后，模具里面撒一点面粉，压模，上下火150度18分钟。
没有一滴酱油的红烧肉
这道菜没有一点酱油，全靠冰糖熬制糖色。成菜颜色红亮，汤汁粘稠，皮Q肉香，美味呀！
用料：
400克五花肉
150克冰糖
12片姜片
半根大葱
50克黄酒
少许盐
做法：
洗净五花肉。
切成大块！
凉水焯肉！
准备好冰糖、葱、姜、黄酒。
冰糖下锅十200克水.
开始上色，注意观察，用手前后左右晃锅，防止边上糊。提前准备好开水，糖全部变琥珀色时，立刻倒入开水！开水！
放进焯好的肉，放上葱姜，黄酒，盖上锅盖，焖煮一小时左右(视肉的熟度)。
待汤汁浓稠，放入少许盐，出锅！
看看这颜色！
黄油吐司
用料：
3克黄油
做法：
不粘锅加热  小火  放2克黄油软化 然后放吐司  烤成gold 就完成啦 可以烤单面 也可以烤双面 看自己的口感
椰可布里欧修
用料：
170克中粉
30克低粉
40克老面
10克奶粉
110克酸奶
30克糖
5克鲜酵母
2克盐
20克黄油
◆椰蓉 榛果巧克力 砂糖
做法：
⑦×59克
中下层 160度 20分钟「上色盖锡纸」
炝炒四季豆
四季豆是一种很棒的菜。或炝炒、或干煸、或焖饭，每一种口味都让人惊艳！
用料：
适量四季豆
少许干辣椒
一头大蒜
少许盐
少许味精
做法：
四季豆洗净后去茎，然后斜着切（尽量切薄一点）斜着切四季豆真的很美！
用剪刀把干辣椒剪成小辣椒圈。记得一定要把辣椒籽去掉，如果辣椒籽混入到菜中就会影响口感
把大蒜剁成很细的蒜末备用
锅中热油后加入蒜末和干辣椒圈炒香，然后把切好的四季豆放入油锅中爆炒。加入盐和味精。中途倒入及少量的清水爆一下，这样会使四季豆更绿更美、口感更好。
尖椒酿肉
自用
挖坑，有时间随缘填。

真的很好吃，可以试试
用料：
适量个尖椒
适量肉馅
以下料汁
2勺生抽
1勺白糖
适量淀粉
做法：
尖椒切掉头，去筋去籽
大火热油先把开口处定型，转中小火煎制虎皮。
倒入料汁，汤汁浓稠出锅
素炒杏鮑菇
用料：
適量青椒
適量杏鮑菇
適量辣椒
適量蒜頭
做法：
最後總結切片最好吃
下油，炒杏鮑菇，待體積縮小后產起一邊待用
下油，蒜頭，辣椒
下青椒，翻炒
下杏鮑菇翻炒，差不多就下耗油，喜歡的可以加鹽，生抽，我吃的清淡
上菜
洋葱烤脊骨
用料：
1盒猪脊骨
1勺豉油
葡萄籽油
2个洋葱
1块生姜
3根小葱
1粒八角
1小片桂皮
1小撮花椒粒
椒盐
料酒
3-4勺大喜大原味烤肉酱
1勺蒜蓉香辣酱
黑胡椒碎
做法：
将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出
将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右
调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙
将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右
将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油
将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。其间需翻面加刷酱料1次