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啥都可以装的口袋卷饼
为什么要叫口袋卷饼，因为是用卷饼🌯的饼皮制作而成的！主要是分享给大家制作口袋方法。

口袋可以装一切，大家开动脑筋一起制作美味又可爱的口袋卷饼吧🐥。
诚意满满的早餐，装在便当盒里也非常合适^-^!

一人份的用料是2张饼皮，用到3只鸡蛋，对半切开成4块。胃口小的女生可能一张饼就够了😂。
照片里做的是2人份~
用料：
#口袋饼外衣
2张卷饼饼皮
3只鸡蛋
少许细盐
#口袋饼内馅
适量蘑菇
半段胡萝卜
半只洋葱
2片火腿片
少许细盐
少许黑胡椒
几滴柠檬汁
大概用了1.5立方厘米黄油
做法：
准备食材，就是图中这种各大超市有售的卷饼饼皮，有全麦，菠菜等等我买了原味的。
将内陷的食材处理好，洗净切丝切片；
鸡蛋加少许细盐打成蛋液。
取一张饼皮，按如图方式切，得到正方形。
裁下的边边先别扔，待会有用
准备好正方形饼皮后，做内馅。
我先融化了一小块黄油，翻炒蘑菇，撒点细盐，盛出后用余下的汤汁加少许水焖软洋葱和胡萝卜丝，撒少许木鱼精提味，关火放入蘑菇和火腿丝儿拌匀后撒黑胡椒粉，滴几滴柠檬汁即可。
取一张正方形饼皮，按如图方式放入内馅，四周向内折，稍微按压一会，然后用一条边边放在中间，可以暂时起到固定住形状的作用。
好了，可以戴上一次性手套了。
平底的不粘锅,最好是千层锅(摊出的蛋皮比较轻薄)开火烧热，滴少许橄榄油，用油刷抹匀。
倒入蛋液，旋转让其均匀地铺满锅底，趁稍稍凝固，马上用手放入做好的饼，注意把用来固定形状的边边取掉，翻过来让收口朝下，这样就可以用蛋皮粘合住了。
然后立马关火，如以上图1借助筷子，撩起蛋皮一边，戴手套的手将其像盖被子一样上下左右包裹住饼。(应该不会太烫啦😂)
图2就是四周盖好被子的样子。
图3、4：取一个盘子，将锅子里的饼倒扣在盘中，再平移回锅内（就是翻面），重新开小火，再烘一会，让底部的蛋皮形状固定。
图5：得到完整的4个鼓囊囊的饼，取一把锋利点的刀，对半切开就是口袋卷饼啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و~
趁热享用，是不是很诱人😍🐥🎉🎉~
装在便当里也很棒呀
巧切芒果花🥭
有小朋友不会切芒果🥭
写个菜谱方便切不好的小朋友们~
呆呆有两种切芒果的方法。
今天写第一种芒果花~
绝对是提高餐桌level的技能！
用料：
1个芒果
刀
菜板
勺子
做法：
买到一个新品种的芒果~有点圆有点胖，味道是很厚实的芒果味，有点憨憨哈哈~
像圆蛋蛋~
芒果蒂所在的位置是芒果核，在蒂右边一厘米的位置切下右边👉🏻
头朝左←用刀尖斜45°划竖线，刀尖不能把皮划破，刚刚好切到皮就行，具体力度自己把握~不切破皮是方便最后的取果肉！
大致划拉均匀，切完转180°，再按刚才来一遍，重复一样的线条~
酱~
表演一下「一秒变芒果花」🌸
用一下之前切青芒的图片~
取果肉的时候准备一个勺子🥄，沿着芒果皮划拉一下~轻松取出满满的果肉~
Duang~果盘就好啦！
给自己做个漂亮的下午茶吧！
黄鳝煮黄瓜
继老爸的鱼头火锅之后，一年四季都吃得到的黄鳝炖黄瓜，在春末之际真是一道简单惬意的美食~
用料：
适量1~2斤黄鳝
2-3条白黄瓜
适量五花肉或者腊肉
适量生姜
适量蒜子
适量桂皮
适量八角
适量盐
适量十三香
适量胡椒粉
适量陈醋
适量料酒
适量豆瓣酱
做法：
材料准备：黄鳝切断洗净，五花肉切片，黄瓜切块，蒜子生姜切片，八角桂皮洗净备用
锅内放入腊肉或者五花肉煸炒出油
倒入蒜子桂皮八角生姜等香料爆香
倒入黄鳝翻炒均匀至皮微黄
加入适量食盐
加入适量胡椒粉，十三香，翻炒均匀
加入适量陈醋、料酒，翻炒均匀
倒入切好洗净的黄瓜段，翻炒
加入适量豆瓣酱。（因为我家豆瓣酱比较辣，所以现在才加入，如果是买的豆瓣酱可以前面步骤4.5加入都可以。）翻炒均匀
加入适量清水，继续煮，也可以转锅中火炖，最后视自己爱吃的黄瓜熟透程度关火。
豆皮卷金针菇
用料：
主材：油豆皮、金针菇、小葱
葱、姜、蒜
生抽、蚝油
盐、糖
做法：
油豆皮用温水泡软。
切成6*8厘米左右的小块。
金针菇洗净。
葱叶理净后用沸水泡软。
系成金针菇卷。
油爆葱姜蒜。
转中小火煎金针菇卷。
调匀佐料汁，倒入上色，适量清水煮沸后收汁。
上盘，洒上葱花。
10块钱做一道酸辣开胃又下饭 川菜必点 酸辣下饭好吃不腻
川菜一盘38，自己做经济实惠还下饭
我花10花钱买一副鸡肠 做一道味道正宗安逸的川菜
酸辣开胃 爽脆下饭下酒
用料：
一副鸡肠
适量泡椒泡萝卜
10个小米辣
若干姜蒜
半把芹菜段
2个青椒
做法：
食材：
①鸡肠一副（2斤），焯水切断备用
②泡椒泡姜切粒，姜蒜指天椒沫
③芹菜段，青椒圈 配色用
起锅热油，调和油和猪油一起，这样做出来的才最好吃最香
爆香泡椒泡萝卜，姜蒜和指天椒沫翻炒2分钟左右，一定要炒香才能更让食材入味
①放入焯好水的鸡肠，猛火爆炒1分钟，炒制入
②放料酒，生抽炒香
再放芹菜和青椒翻炒段生 盐，糖，胡椒粉调味即可出锅装盘
鲜 香 辣 脆 下饭好吃不腻比吃肉还过瘾
抹茶毛巾卷
抹茶毛巾卷好看又好吃😋～吃到嘴里有一点点抹茶的苦味道，然后是久久的甜味
用料：
1个鸡蛋
10克细砂糖
100克牛奶
50克低筋面粉
10克玉米油
150克淡奶油
10克（打发淡奶油用）细砂糖
做法：
鸡蛋+玉米油+细砂糖，混合搅拌均匀
低筋面粉+牛奶+抹茶粉
混合搅拌均匀，过筛更细腻
用平底不粘锅，均匀的倒入面糊，煎到起泡即可，拿出来饼皮来放在晾架上晾凉
奶油我是早一天打发好的，放在冰箱里冷藏保存。饼皮一个叠着一个，抹上奶油霜，用抹刀均匀的抹平奶油霜，饼皮总共是4个，我用的是8寸平底锅
抹好奶油霜折起饼皮旁边的边边，然后从头卷到尾
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏6个小时以上
冷藏好的抹茶毛巾卷冰淇淋，撒上一点抹茶粉，抹茶毛巾卷冰淇淋就制作完成了✅
抹茶毛巾卷冰淇淋好看好吃😋
意想不到的巧克力豆蛋糕🍰
本来准备做杯子蛋糕的，但是弄蛋白的时候掉了点蛋黄，所以蛋白就不怎么打发的起来，只能打发到湿性。
我就继续把蛋白蛋黄糊画一法搅和搅和就，然后倒入烤箱自带的烤盘里，撒上巧克力豆，意想不到的美味
用料：
80克牛奶
46克玉米油
120克低筋面粉
5个鸡蛋
几滴白醋
70克白砂糖
一把耐高温巧克力豆
做法：
前面的操作就像我之前做的做🎩杯子蛋糕一样的，只不过蛋白只要打发到湿性就可以了。
把蛋黄糊直接倒入蛋白中用画一法搅拌均匀。烤箱铺油纸把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，撒上耐高温巧克力豆，放进140度10分钟预热的烤箱烤140度35分钟左右，每个烤箱的脾气都不同，请自行±时间
我非常喜欢
流口水🤤🤤🤤🤤
太好吃
好吃
香酥豆沙饼
一大桶红小豆放了好久也没吃多少，突发奇想做个豆沙饼吧～
用料：
15克油
1个鸡蛋
300克面粉
3克酵母粉
150克温开水
适量红糖
500克红豆
1勺白糖
做法：
第一步：泡发：将红小豆提前用温水泡3个小时左右，放入电饭锅选择蒸饭档；          第二步：蒸好的红豆将豆沙水倒出，用电动打碎机将豆子打碎。                                       第三步：将打碎后的豆子倒入一个盆中，加入适量红糖，搅拌均匀。（记得将倒出的豆沙水再倒回打好的豆馅中）
面粉中加入材料中的鸡蛋、酵母水（将酵母粉倒入150克温水中制成酵母水）、1勺白糖、用筷子搅拌成面絮后放入15克食用油。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖的地方醒发
面团醒发至原来两倍大
呈现拉丝装即可
在案板上撒上少许面粉，面团拿出来直接擀成长方形，涂满酥油
涂好的面片卷成卷，切成均匀的剂子
剂子两边收口，压一压，揉成面团，擀成皮，包上豆沙馅，像包包子一样
包好的豆包擀成椭圆形小饼
电饼铛加热后，涂上食用油，将豆沙饼放入电饼铛加热，两边烙熟
香酥豆沙饼做好了
很有层次哦
“菜饺”（音译）
福鼎街边小吃“菜饺”（音译）
用料：
面浆
100克面粉
150克水
20克小麦淀粉
适量盐、糖、味精
馅
1根萝卜
适量胡萝卜、葱花
适量五香粉、糖、味精、辣椒粉
做法：
萝卜用盐杀一下，捏掉水分
杀过水的萝卜丝加五香粉、糖、味精、辣椒粉调味
面浆状态
油锅七成热，瓢里倒入面浆
铺上萝卜丝
在盖一层面浆
入油锅
脱模
咬一口
芸豆炖土豆🥔
用料：
2个土豆
1把芸豆
1个辣椒
适量油
少许八角花椒
1勺耗油
半勺糖
3勺生抽
半勺老抽
做法：
首先把芸豆去丝切段、土豆🥔去皮切块
洗干净、晾干水分
准备好适量的肉🥩
切好葱花
用小碗准备秘制调料👇🏻👇🏻👇🏻
3勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、半勺白糖
起锅烧热放油
依次花椒八角葱花
放入切好的肉🥩变色后将芸豆倒入锅中翻炒，一定要翻炒的时间长一点，炒软就可以了。接着放入切好的土豆块翻炒一下。
倒入秘制调料翻炒
放入清水，一定要没过锅中的食材
中小火盖锅盖闷炖十分钟
打开锅盖，大火收汁
放入适量的盐🧂
出锅
完美的一个芸豆顿土豆出锅。
真的非常好吃🤗🤗🤗
醇香豆奶面包
豆浆和牛奶合二为一，不仅营养互补，也赋予了面包柔软的质地和醇香的好味道。材料继续延续我的简约面包风~
用料：
250克高筋面粉
100克牛奶
100克豆浆
3克盐
3克酵母
10克细砂糖
做法：
面团材料揉至出膜。
分割成6份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀开。
翻面，顺长将两边向中间翻折。
再对折一次，捏紧收口。
搓长成25cm左右的长条，三个一组编辫子：先从中间部分编起。
将下半部分编好。
调个儿，将另外一半编好。
做好2个，放在烤盘上。
最后发酵至2倍大，面团凸起处用手指沾水点上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
蜜豆红薯糖水
现代人对吃食总是讲求精致，但一味的追求高档的食材其实并不科学，营养学家认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要多吃粗杂粮。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，
"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖
近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
今天坨坨妈推荐的一款甜品，主要成份就是杂粮，红薯，云豆，红腰豆，黑豆，赤豆等。
美国史华兹教授研究发现红薯中有类似雌激素的物质，对保持皮肤细腻、延缓细胞衰老有一定作用。日本医学专家报告，红薯中的粘蛋白是一种多糖和蛋白质混合物，属胶原和粘多糖类物质，可减轻疲劳，提高人体免疫力，促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。吃鲜红薯还可降低血浆血脂浓度，对防止高血脂症和动脉硬化有益。
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效，同时也是对成长中的儿童非常好的营养品。
其它的我就不一一细列了，各种杂豆都是对成长期儿童极好的营养品，所以建议各位妈妈多给孩子吃些杂粮，如果孩子不爱吃，就试试坨坨妈推荐的这款糖水吧，熬煮得沙沙的红薯和豆豆，香甜软烂，入口即化，一定会让你的宝宝爱上吃杂粮的。
用料：
红薯
成品蜜豆
做法：
红薯切丁，成品蜜豆（超市有售）
将红薯和蜜豆倒入汤锅，加适量水，大火烧开后改小火煮20分钟，起锅时加入糖即可
煮得沙沙的红薯和蜜豆，甜甜的糯糯的，你的孩子一定会很喜欢的
芝士焗玉米
用料：
玉米
培根
芝士
牛奶
做法：
玉米切粒，培根切丁
在烤盘中，加入玉米、培根和牛奶，然后再上面铺上芝士片
烤箱预热，放入烤盘，180度烤4-5分钟
用面包或薯片蘸着吃，味道很赞
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鸡蛋牛奶羹
适合宝宝吃
用料：
个鸡蛋                       4
300克纯牛奶
40克白糖
做法：
烤箱220度30分钟
用了60克糖有点甜克
烂肉豌豆
用料：
300克豌豆
300克猪肉
1个甜椒
做法：
猪肉剁碎，姜蒜剁碎，加入生菜油，花椒，姜蒜，淀粉，料酒腌制。
青豌豆大火煮3分钟，捞出沥净水。
甜椒切成颗粒
油温合适，加肉末翻炒至肉末变色，加入老抽调色，依次加入青豌豆，甜椒，翻炒2分钟，起锅加葱花，盐。
零失手的红烧牛腩
下雨天，睡到九点，去厨房做一个红烧牛腩，体会时间从指缝流走的感觉。顺便，做煲仔饭的原料又备多一种，哈哈🥰
用料：
1250克牛腩
150克冰糖
30ml+30ml料酒
110g姜
22g陈皮
八角桂皮草果香叶等等，有啥都可以放，量多点少点都🉑️卤料包
30ml生抽
20ml老抽
30ml蚝油
1200ml开水
做法：
备料
切肉。宁大勿小，小了最后炖烂了会碎。
焯水。冷水下锅，加第一个30ml料酒，煮开，关火。
捞出后放流水里冲洗。降温，肉不会绵。
陈皮加进卤料包，爱吃花椒也可以放进去，扎进袋子。
牛肉、卤料包、姜、生抽、老抽、第二个30ml的料酒、蚝油，放进高压锅。
加开水。拌匀。高压锅中火18分钟。
离灶，自然放气，敞盖，收汁，根据咸度来。
🥳🥳
卤料包拿出来放冰箱冷冻，可以煮两三次，味道淡了就不要了。多余汤汁收起来，留着做煲仔饭。
秘汁炖鲤鱼，好ci~
很久没下厨，懒在奶奶家等待投喂。说巧不巧，舅爷拎着钓的鱼进门了。我……突然有了剁鱼的冲动！那就走一波，也把我的独家秘汁鱼分享给大家。简单、好吃、手残党适用版本走一个叭~
用料：
1条鲤鱼
1根葱
若干片姜
若干瓣蒜
2颗大料
2片香叶
适量粒花椒
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺醋
做法：
新鲜鲤鱼（一定是活杀滴）去鳞、内脏，收拾好~
头部、尾部各切一刀，如图把鱼身两面腥线拉出来
切段备用，宽窄自己掌握~
葱、姜、蒜切好备用
花椒、大料、香叶准备好
葱、姜、蒜、料酒加入鱼中，腌制10分钟
生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、耗油1勺混合，配好底料汁
起油锅，煎炸鱼段
炸至金黄捞出备用
起油锅，下葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶，煸炒出香味
放入鱼段，加入底味料汁，盖上锅盖闷两分钟
两分钟后，加入开水，没过鱼段即可，炖煮大约15分钟
成品~
《花花家的菜》白灼海螺
最健康的吃法还是水煮，原汁原味保持最原始的味道~
用料：
适量海螺
5～6片姜
3~4段葱
少许盐
蘸料
适量海鲜酱油
少许陈醋
适量辣根
做法：
海螺洗洗泡一会
锅里倒入水，不要超过海螺，把海螺姜，葱放里。少撒点盐，盖盖蒸，上气后三分钟取出
调好蘸料
可以开动啦！
用牙签或筷子叉出螺肉，中间的那段黄色和肠肚取掉，蘸点辣根，超过瘾
我的海螺买大了，所以没吃完的又做了一份葱油海螺，葱油海螺的菜谱可以去我的菜谱里翻翻，简单又好吃！
炸豆泡炒蚕豆
用料：
克蚕豆
克油
克盐
做法：
蚕豆，炸豆泡一起炒，起锅前加几片泡菜。
清新爽口炒山药
每天餐食中不能少了素菜，多吃一点带颜色的蔬菜对身体健康大有好处，这道四色素炒看起来清新悦目，吃起来清脆爽口
用料：
1根山药
半个红色彩椒
半个黄色彩椒
半个绿色彩椒
适量盐
三瓣蒜末
做法：
蒜瓣拍碎切碎；山药去皮洗净，切成细条，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑
同样把三色彩椒切成细条
清洗山药三遍，洗去粘液
热锅后加入食油适量，待油热后加入蒜末爆香，然后同时加入山药和三色彩椒。翻炒片刻根据自己口味加入食盐，炒到山药断生后即可出锅。
出锅
白香干煸肉
好吃
用料：
两片香干
一块猪肉
一大勺黄豆酱
适量油
少许盐
五瓣蒜
做法：
白香干切片，肉切片，蒜切片
热锅冷油，下肉和蒜，小火煎至表面黄。不要翻动太多。
下豆干片，同煎，将豆干也表面煎黄。加少许盐。
下豆瓣酱，炒炒炒。出锅。
简易版韩国冷面
用料：
面
火腿/牛肉
西红柿
黄瓜
泡菜
鸡蛋
白芝麻
香菜
做法：
找个大碗，汤底：生抽2勺，苹果醋2勺，雪碧1瓶，白砂糖1小匙，盐少许。混合
冷面煮熟过凉水放入汤碗中，然后依次放黄瓜、西红柿、泡菜、火腿或牛肉、蛋、香菜随自己，撒芝麻即可
坚果椰丝完美搭配❗️核桃椰蓉奶酪揪揪包
翻翻食材柜子，还有没开封的椰蓉和买多的核桃，冰箱里也有奶酪和牛奶，把他们整合整合，做一款奶香浓郁的甜面包。
这款面包吃起来会上瘾，你忍不住就会想揪一个球球塞进嘴里，大小也刚刚好，所以一不小心就把他吃完了。
用料：
#面团材料
420克高筋面粉
237克牛奶
6克酵母
45克糖
3克盐
26克黄油
1个50克鸡蛋
#夹馅
80-100克椰蓉
32-48克奶酪
40克糖
18克黄油
12克奶粉
40克核桃
20克葡萄萄干
做法：
除黄油外，所有面包材料称量混合，搅拌成絮状以后倒入面包机。
采用后油法混合面团。揉面十分钟后加入黄油，醒面5分钟、二次揉面10分钟，醒面5分钟，三次揉面20分钟，发面1小时。
制作馅料：奶油，奶酪，糖，黄油隔水加热搅拌均匀。
加入椰蓉、奶粉、核桃、葡萄干。
搅拌均匀，呈粗砂粒状，备用。
一发好的面团取出，按压出气泡，盖保鲜膜静置十分钟
将大面团分割成十克每个的小面团，大约80个
在面团里包上椰蓉馅儿
模具底部铺上一层面球，撒椰蓉馅
重复上述步骤，最后将多余的椰蓉馅铺在面上。
烤盘内倒入热水，放置在烤箱最下层，将戚风模具放在烤架上，置于烤箱中层，让面包在热蒸汽的作用下，二次发酵40分钟，至体积增至模具的八分满
将面包放入预热好的烤箱，180度烤25分钟，八分钟左右时盖上锡纸。
烤好的面包取出脱模放凉后密封保存。
可以一个个小面球揪来吃，也可以切开哦。
北方豆角炒瘦肉
每次都是炖豆角，这次换做炒的试一试。
用料：
适量瘦肉
适量豆角
1小勺酱油
适量葱白
2瓣蒜
适量盐
做法：
瘦肉切好一小碟，我把瘦肉切成条状。
豆角清水洗净
斜切成丝
葱和蒜切好
然后油锅烧热，放葱和蒜，再放瘦肉和酱油，用中火慢慢炒，直到瘦肉熟后。再放豆角，用大火炒，再改成中火炒，一定要炒的久一点，确保豆角熟，生豆角会中毒哦！
椰子枣泥糕
还剩一些冬天的若羌枣，和喝完的椰子刮出的肉，为了不浪费突然觉得这两者可以搭配一下，在网上找到一个椰子枣泥拉糕的方子，稍微改动了一下做出了这个，味道还不错。
用料：
150克自制枣泥
若羌枣切掉核
水
45克糯米粉
200克椰子牛奶混合物
椰肉
淡椰浆
牛奶
30克糖
55克粘米粉
55克糯米粉
做法：
制作枣泥我用了最简单的方法，把枣去核，连皮放入vitamix搅拌机，加水到让枣肉有点浮起，粉碎，然后倒出枣泥糊糊像熬果酱那样烧煮，撇去浮沫，浮沫撇净以后看到枣泥已经颜色变深，就差不多了。放凉后加入糯米粉，喜欢硬一些口感的可以掺入30%-50%的粘米粉。用打蛋器拌匀，糊糊状态是滴落的纹路不马上消失。
椰肉加淡椰浆加牛奶，也是丢入搅拌机粉碎，喜欢有椰丝口感的就少打一会儿，喜欢细腻的就多打一会儿，倒出混合液体后称重加糖。
在上一步的混合物中加粘米粉和糯米粉，我喜欢比较硬实的口感，所以把原方糯米粉换成了一半粘米粉一半糯米粉。用打蛋器搅拌均匀。粉慢慢加入，观察糊糊的状态，滴落的纹路不马上消失就可以了。
预备蒸锅，在模具里涂一层食用油，我用的是一个个小的硅胶马芬模具，也可以用大模具最后冷却后切开。把椰子味米糊每个模具加一大勺，大概占模具深度的1/3，摇晃敲打一下使液面平整，上火蒸，水开后保持大火再蒸5分钟。关火开盖。
此时底部的第一层已经基本凝结，在模具第二层加入第一步制作的枣泥米糊，也是加1/3的模具高度，晃动敲打一下模具让液面平整，继续大火蒸5分钟。
与上一步相同，枣泥层凝结以后，再如此这般加入第三层椰子层，至此加满容器模具，敲打摇晃一下，大火继续8分钟，蒸好晾凉就可以脱模了。
黑芝麻馅
每年过年婆婆都要自己做汤圆馅，她说自己做的吃起才香，我们都觉得很好吃。把婆婆的方子分享给大家😊
 不喜欢甜的可以减点糖
用料：
500克黑芝麻粉
1000克白糖
400克猪板油
做法：
把熟芝麻和白糖分别打成粉，这个没有图片，因为是婆婆自己在家做的。
把猪板油切成小块，把筋膜去掉。我们是用的生的板油，对就是生的，这样吃起来特别香。
把芝麻粉，糖粉，猪板油一起揉，这可是个体力活，直到揉成团。再搓成你喜欢的大小，放冰箱冷冻。随吃随取，包汤圆包包子都是可以滴。
快手小饼干—花生酱酥饼干
原菜谱来自牛奶少女，此菜谱仅做个人记录用
此比例可以做25个
花生酱是自己做的，会有点颗粒感
自己没有做花生酱的，可以去超市购买，基本上都会有，我没有具体可以推荐的牌子，因为只吃过自己做的花生酱哦，不要喷我哈
用料：
130克花生酱
70克玉米油
70克白糖
一小撮盐
一个鸡蛋
200克低筋面粉
做法：
将花生酱和玉米油混合，加入盐和糖，搅拌均匀
打一个鸡蛋，蛋清蛋白分离。将蛋黄加入到糊糊里面，搅拌均匀。
再将蛋白加入到糊糊里面，搅拌均匀。
搅拌成这个状态就好啦。
筛入低筋面粉
搅拌成团，不要过度搅拌哈
分成20克一个的小球，可以分成25个，揉圆压扁，用西餐叉压一下花纹
烤箱预热后，上下火170度，10到15分钟。
真真是极美味哒
鸡米花
用料：
1块鸡胸肉
3勺淀粉
适量自发粉
3勺盐
1勺糖
2勺料酒
2勺胡椒粉
1个鸡蛋
根据吃辣程度来辣椒面
做法：
鸡胸肉洗净用纸巾吸干水分
切成2厘米左右正方体的鸡丁状，加上述的盐、糖、胡椒粉、料酒，也可以加奥尔良粉，倒入淀粉，磕入一个鸡蛋，全部搅拌均匀后，腌制15分钟以上
自发粉倒在大碗里，放入适量辣椒面搅拌均匀，放入腌好的鸡丁，用手捏和揉，使面粉粘上鸡丁，捏出褶皱感
静置半个小时，待鸡丁里面的汁出来后，表面会返潮
返潮后再放入自发粉中滚一遍，待表面粘满面粉后就可以炸了
大火预热油，油锅冒气泡后转小火，放入鸡丁，炸2分钟，及时观察，表面呈黄色了就可以捞出了
捞出后等鸡丁油温下来后，中火复炸一分钟，这样炸出的会金黄酥脆
咬开来还是很满足的，可以蘸着番茄酱吃，也可以撒孜然粉或椒盐吃！
冰糖枸杞炖蜜梨
秋天干燥，雪梨可以润肺止咳，清热解暑
用料：
一个梨
六粒冰糖
六粒枸杞
一勺蜂蜜
做法：
洗净梨，切开1/3挖洞去核
电饭锅内放清水至煮饭2刻度水位
雪梨放入锅内，冰糖，枸杞，蜂蜜放在梨心，盖上梨盖子
按下煮粥或汤键，煮半小时出锅
麦穗香肠
普普通通的热狗肠，也能烤出花样来
用料：
5根热狗肠
一点点油
做法：
热狗肠取出解冻
用竹签把热狗肠串好
在热狗肠的左右2侧，用水果刀各划上6个小刀口，刀口不要太深
热狗肠放入烤盘里，刷一点点玉米油
放入预热好的烤箱，200度烤6-8分钟，热狗肠开花就可以了
好看又快手的麦穗香肠
做法很简单
糯米鸡翅
天气太热都不知道给家人做些什么晚餐了，正好家里有糯米，有太阳谷鸡翅，就加入调料创意了一道糯米鸡翅味道特好吃，家人喜欢。
用料：
适量糯米
一袋鸡翅太阳谷
适量禾然有机酱油
适量生抽
适量盐
适量五香粉
适量蚝油
适量花雕酒
适量蒜蓉
适量姜片
装饰
适量葱丝红青椒
做法：
糯米放入水里浸泡8个小时，要是上午做，头一天晚上泡一夜也可以，我是早上泡的。
太阳谷鸡翅清洗干净两面划两刀。
放入蒜蓉姜片备用。
加入适量的蚝油、盐、花雕酒、禾然有机酱油、生抽、五香粉搅拌均匀用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏8个小时，也可以头一天晚上腌制，明天做，腌制的时间长让它更好的入味，花雕酒去腥，使做出来的菜更香味道好。
把腌好的鸡翅抹上一点儿玉米油，然后沾上泡好的糯米，抹上玉米油就是为了让它和鸡翅更好的粘在一起蒸出来的味道也特别好，水烧开中大火蒸50分钟就可以，蒸熟后等两三分钟在接锅，让它在里面焖一下味道更好吃。
蒸出来的鸡翅吃到嘴里糯糯的还有蒜香味特别清香可口。
预防宝宝便秘的水果杯
用料：
少许自制酸奶
半只个红心火龙果
做法：
准备好酸奶和红心火龙果
火龙果打成汁状
准备好酸奶
先倒入红心火龙果汁，再放入酸奶
味道和颜值都不错
块状的红心火龙果吃起来很有感觉哦
酱焖三文鱼头（拌饭绝配）
碰到新鲜的三文鱼头买回家。酱焖做法比较入味儿，也可以去腥，家里刚好有烤肉酱。其实黑胡椒酱、黄豆酱都可以，只要合自己口味。跟鱼最搭的配菜呢就是茄子白菜豆腐这样吸汤的食材，这道菜的思路就这样来了。
用料：
1整个劈开三文鱼头
1袋烤肉酱
2个茄子
半块冻豆腐
适量葱姜蒜
做法：
大合影
油热后，葱姜蒜扔锅里爆香
三文鱼头摆好煎
鱼头稍变色定型后，整袋酱挤里，下配菜。茄子手撕粗条，这样好吃
下所有配菜，突然发现家里有洋葱，就切了点儿进去。倒小半锅水，盖好锅盖炖。水开后火稍关小点儿继续炖。
炖好了出锅，出国前看颜色。如果淡，就来一丢丢老抽
俩大茄子啊，愣是没够吃。配上大米饭，这个香。爱茄子的可以多撕个进去👏
陈皮牛肉丸
每次去“饮茶”必点的点心，试试自己动手吧！
用料：
半片或一片陈皮
400克牛肉
5个马蹄
10克淀粉
适量姜
适量葱
做法：
陈皮泡大约30分钟，能刮出白瓤就好。
尽量切碎。
马蹄洗干净去皮切粒，不能太碎也不能太大颗，最简单的方法就是像拍蒜头那样拍一下，再挑大颗的切就行。
准备一个大碗，把葱花、姜末、陈皮末、马蹄末、牛肉末放进去，调味，我这里用了盐、油、糖、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉。
放好调味料就该下手了！先把调味料跟肉拌匀了，一定要往一个方向搅拌，让肉起胶，拌匀后把肉拿起来，再用力扔向盘子，重复大概5到10次就好，不嫌累多扔几次也是可以的。
弄好的肉分成5份肉丸，广东早茶的牛肉丸个头比较大的，大火蒸20分钟就好。肉馅类的一定要水开了再蒸，高温蒸才能一下子锁住水分，肉汁才不会流失。
拯救油水分离的淡奶油
很多烘焙新手淡奶油打发过头，变成豆腐渣，那么下面↓的这个方子可以帮你解决，是不是可以不用浪费淡奶油了呢！
用料：
250ml 淡奶油（油水分离）
30克糖
一大勺全脂奶粉
做法：
这是打发过头、油水分离的淡奶油（这是雀巢淡奶油，但不过其他牌子照样可以）
加入30克细砂糖，一定要烘焙专用细砂糖喔！
加入一大勺奶粉，最好是全脂奶粉，因为全脂奶粉更容易打发成功！
打成这样的时候，差不多就快好了！这个时候就停下电动打蛋器打发，改成手动打蛋器，打1-2分钟的样子，就大功告成啦！
这是打发成功了的淡奶油
打成这样，千万不要再打了，不然又要变成豆腐渣了哟！
要是直接用电动打蛋器打成这样，就不用手动打蛋器了，说明你直接成功了！
鲜到炸裂的腌笃鲜
大家是不是经常没食欲❓要不要来一碗看着就让人食欲大开喝起来超级鲜美的汤汤‼️鲜到💥的腌笃鲜参上👏🏻快来学习一下😍😍
用料：
150克排骨
少许咸肉
1根鲜笋
5朵香菇
1根葱
6片姜片
适量料酒
做法：
食材准备，切片，将排骨、咸肉和一部分葱和姜片放入锅里，加入没过食材的水喝两勺料酒，大火焯水去腥
焯完水后将所有食材，加入锅中，加入没过食材的水，大火加热到水沸之后转中小火盖上锅盖炖30分钟
30分钟后将咸肉捞出，剩下的食材继续保持中小火炖30分钟
将咸肉切片，丢入锅中转大火煮2-3分钟。尝下咸淡，适量调味，腌笃鲜就完成啦～
西红柿大头菜炒土豆片
用料：
土豆片
西红柿
大白菜
适当调味料
做法：
将土豆西红柿大头菜切片
锅内放油，葱姜爆锅，放入蔬菜翻炒。
蔬菜熟后，加入适量盐，出锅。
无淡奶油无炼乳｜高颜值低脂草莓慕斯蛋糕（超简单）
又到了一年一度送礼🎁大赏，送什么才最有心意呢，一款用料简单、健康无负担并且操作简单连烤箱都不用的草莓慕斯蛋糕🍰来试一试吧。

配方可做4寸活底蛋糕模具➕1个小杯
用料：
40克消化饼干
15克无盐黄油
150克原味酸奶
10克吉利丁片
15克糖粉
140克草莓
10克草莓酱
辅料：
5颗（可选用装饰）草莓
适量（可选用装饰）薄荷叶
做法：
消化饼干🍪放入保鲜袋用擀面杖擀碎，把黄油🧈隔水加热至融化，倒入饼干碎混合均匀，倒入模具，用勺子🥄压实。这步一定要压实一些，这样最后切蛋糕的时候饼干层不容易碎。压好后把模具放入冰箱冷藏。
酸奶➕草莓用料理机打成草莓慕奶昔。
隔水加热吉利丁融化，倒入草莓奶昔中搅拌均匀。加入糖粉，这里用糖粉可以更好的与奶昔融合，如果你的酸奶是含糖的话就不用加了。如果用砂糖的话这步最好加热一下，可以使糖更好的融化。
图中用了一半的草莓慕斯液加入草莓酱做成了两种颜色，当然你也可以不加草莓酱。草莓酱制作的话糖和草莓的比例按1:5熬煮就可以了。
把混合均匀的慕斯液倒入模具中，中间可以放一些切碎的草莓粒增加口感。放入冰箱冷藏最少4个小时。如果你做了渐变的两种慕斯液，需要先倒入深色的慕斯液放入冰箱⚠️冷冻10分钟⚠️，表面凝固之后再倒入浅色慕斯液放入冰箱冷藏4小时。
取出后用吹风机或热毛巾敷一下模具周边，就可轻松脱模了。最后用酸奶抹面，水果装饰一下就好了～
这是一款清爽无负担的低脂健康版草莓🍓慕斯蛋糕🍰，没有淡奶油没有炼乳。口感介于布丁🍮与慕斯之间，是十分顺滑的感觉。生活要有仪式感，重要的节日做一款这样健康美味颜值超高的草莓慕斯蛋糕🎂，一定会让你最爱的人感动不已，快来动手试试吧！
完美～
爆浆芝士全麦三明治（烤箱版）新手易学
用料：
两片全麦面包片
两勺沙拉酱
少量火腿
一片芝士片
一片生菜/蔬菜
一个鸡蛋
少量马苏里拉芝士粒
做法：
全麦面包片切去边角（边角料可以保留，之后一起放烤箱，香脆好吃）
拿一片放盘子里，涂上一层沙拉酱
铺上火腿片
再铺上蔬菜，煎鸡蛋，洒上一点番茄酱;再铺上芝士片
盖上面包片，在上面涂上蛋黄液，周边也记得涂，可以防止烤焦
最上面洒上马苏里拉芝士碎和火腿粒
放入烤箱，上下温度200度，十分钟左右，即可出炉，色泽饱满，香气扑鼻!
最后一步对角切开，需仔细哦! 
小窍门: 先用保鲜膜包住，再对角切开，这样的话，切起来三明治不会散架哦!
不写了，开吃!
电饭锅版照烧鸡排
用料：
1只鸡大腿
若干冰糖
一勺酱油
红酒
姜
料酒
做法：
鸡腿去骨，沿着骨头剪开，小心不要剪破皮。去完骨后用料酒、生抽、姜片和胡椒粉腌制30分钟。
腌制的同时，熬制照烧汁。照烧汁的特点是甜鲜，锅里不开火倒入红酒和冰糖，冰糖可以适量多点，开大火至红酒冒泡后加入一勺酱油，日式酱油最好。煮开后尝一点点觉得甜而不腻又鲜美的时候开小火至冰糖融化，酱汁略微粘稠后开大火收汁。
电饭锅里先放入姜片和葱段，再将鸡排皮的那面向下放入电饭锅中，周围淋上一点照烧汁，打开煮饭按钮。十分钟后翻面，反面继续十分钟。最后再翻面，由于鸡腿析出了油脂，此时电饭锅相当于煎的功能，将鸡皮向下继续煎7到8分钟左右，喜欢吃脆一点的可以适当更久，但要小心不要糊了哟。
最后切好摆盘，在上面淋上剩余的照烧汁就好啦～～～
莲雾（内附各种吃法）
莲雾是一种热带水果，清火解渴，本身的味道比较清淡，
所以经常会搭配一些其他食材一起食用
不过我个人还是喜欢直接吃
不为什么，任性 ~
用料：
莲雾
坚果
蜂蜜
牛奶
炼乳
做法：
蜂蜜坚果莲雾：
各种坚果碾碎拌入蜂蜜，舀在切开的莲雾上。口感很丰富
炼乳莲雾：
炼乳切条，蘸炼乳吃
（以此类推还可以蘸芝麻糊花生酱什么什么的）
卡仕达酱莲雾：
跟炼乳莲雾差不多的吃法，如果把莲雾对切开盛上卡仕达会很可爱
莲雾奶昔：
牛奶200ml，莲雾一只，放入搅拌机打成奶昔。推荐用炼乳调味
直接吃：
我最喜欢的吃法，建议从尖端开始吃，会越吃越甜
莲雾蘸盐：
莲雾切开撒上适量盐，类似桃子蘸盐阿芒果蘸酱油什么的。
孜然牛肉
牛肉嫩滑
用料：
150克牛肉
少许孜然粉
做法：
玉米油，孜然粉，蚝油，生抽，拌匀待用。
下油锅炒熟即可。不用再放调料，装盘放少许麻辣辣椒！
蒜香鸡翅
用料：
10个鸡翅
6个蒜瓣
2个小米椒
1个杭椒
10g料酒
少许盐
5糖
60食用油
15g生抽
5g熟芝麻
20g生粉
做法：
鸡翅洗净切断
用蒜碎、料酒、生抽5g、盐3g将鸡翅腌制10分钟

将腌制好的鸡翅，用生粉拌匀。锅里放油烧热，将鸡翅煎两面黄，盛起备用。


锅里少许油，把剩下的蒜碎、小米椒、杭椒爆香。
再把生抽、糖、盐全部放入翻炒至开
加入鸡翅翻炒。
当鸡翅把料汁吸饱，撒上芝麻起锅啦🍲
板栗烧鸡
这个季节的板栗，甜糯，香气可以在口腔里回味好一阵子。喵姐和喵小弟都特别爱吃。板栗和肉类一起烹调，出来的味道也是极好的。比如今天要和大家分享的这道板栗烧鸡，鸡肉吸收板栗的香气，板栗吸收鸡肉的鲜美，相得益彰，特别下饭。
用料：
半只鸡
15个（去皮）板栗
1片生姜
2g冰糖
3g生抽
1g盐
2瓣蒜头
做法：
新鲜鸡肉洗净，斩成小块。
建议选择三黄鸡，或者清远鸡，肉质软嫩。
冷水入锅，加姜片一起煮开，撇去浮沫。
加姜片焯去血水，可以去掉鸡肉的腥味。
捞起备用。
去皮板栗倒入开水中，煮约4分钟。
板栗烧鸡的做法很简单，但要做到板栗比鸡块还好吃，就要先煮一下，让板栗变软，才好入味。
另外，如果买的板栗是没有去皮的，可以先用剪刀在头部剪十字，煮好后趁热剥皮。注意一定要趁热剥，温度降下来就不好剥皮了。
盛起备用。
热锅少油，小火，倒入鸡块翻炒。
小火翻炒约2分钟，让两面上色。
记得时不时翻炒一下，避免糊锅。
加入冰糖、蒜瓣和生抽，翻炒均匀。
冰糖可以提味，并且让炒出来的鸡块颜色更加漂亮，也可以不加。
加入适量清水，没过鸡块。
水开后转中火，倒入板栗。
加盖，炖煮约20分钟。
加少许盐，转大火收汁。
香喷喷的板栗烧鸡就做好啦，开动吧！
青花瓷饼干
糖霜饼干中的手绘作品
用料：
40克鸡蛋
200克黄油
100克糖粉
2克盐
300克低粉
2-3克香草精
糖霜部分
450克糖粉
45克蛋白粉
75克（可酌情增减）温水
做法：
先把黄油软化，加盐和糖粉打发至发白
分三次将蛋液乳化进黄油
加入香草精，筛入低粉，拌匀
冷冻面团十分钟
摊平，刻模，烤箱预热，然后180度烤20分钟
然后把糖霜加几滴水拌匀铺面平整，用专业进口食用翻糖色膏开始作画
如图
如图
如图
大快朵颐的手抓羊肉
用料：
1000克羊排
少许花椒
少许盐
少许香葱
四分之一个洋葱
3片生姜
5瓣大蒜
白糖
辣椒面
陈皮
桂皮
孜然粉
白胡椒粉
香叶
白芝麻
蚝油
酱油
做法：
新鲜羊排不需要剁，泡水2小时去掉血水
冷水下锅加入少许料酒、香葱段、姜片煮出浮沫
浮沫出来啦，拿勺子打出来，煮个十分钟左右将羊肉捞出凉水洗净
另煮锅水，水热加入羊排大葱段、香料们、洋葱丁，蒜瓣煮大概一个半小时
准备做蘸料：香葱末、蒜末，鸡精，小米辣、辣椒面、孜然粉加入碗中
热油倒入碗里
加入蚝油生抽白芝麻搅拌均匀蘸酱就做好了
煮好的羊排顺着骨头切，摆盘上桌，好吃的手抓羊肉就做好了
如何用电饭煲做出让人欲罢不能的手抓羊肉饭？
手抓羊肉饭真的不难，用料很简单，烹饪时间也不长，做得好不但一点膻味也没有，而且还很香。羊肉嫩嫩的，葡萄干甜甜的，米饭粒粒分明，羊肉香而不腻，简直是让人欲罢不能。
用料：
羊肉
紫洋葱
胡萝卜
葡萄干
松子仁
盐
糖
生抽
姜片
白胡椒粉
孜然粉
大米
做法：
大米淘好用等量的清水浸泡，淘米水留着浸泡羊肉半小时，可以去除羊肉的血水。洋葱和胡萝卜去皮切丝，这时候不用刀功好，切得粗一点最好。生姜切片。葡萄干用清水冲洗一下。
锅里倒油烧热，放入羊肉煸炒至变色，再加入生姜片一起煸炒，直至羊肉表面变成金黄色。
把胡萝卜和洋葱一起倒入锅中煸炒，直至体积缩小、质地变软。这时候，可以在锅里撒入盐、糖、白胡椒粉、孜然粉和生抽，翻炒均匀。
把锅里所有的食材以及汤汁一起倒入电饭煲里，再把大米和等量的水一起倒入电饭煲里，按下煮饭键，开始煮饭。
等煮饭结束，可以在米饭上撒上葡萄干，再把米饭和羊肉搅拌均匀，继续焖15分钟左右。出锅撒上几粒松子仁，就能大快朵颐啦。
椰蓉馅
用料：
100克椰蓉
50克无盐黄油
50克细砂糖
20克牛奶
1个蛋黄
做法：
黄油室温软化后，加入细砂糖，蛋黄，搅拌均匀，再加入椰蓉拌匀，最后加入牛奶，至牛奶完全吸收。
板栗木耳烧鸡
十分难剥的板栗
妈妈剥好了几袋放在冰箱
第一次做板栗鸡
看了大神们的教程
决定自己做做
为了不浪费妈妈辛苦剥的板栗
我心想一定要成功
没有找到香菇
我加了木耳
事实证明曾经差点烧了厨房的我
现在越发地觉得做才是一件很幸福的事
大家一起来试试吧
用料：
20-30颗板栗
2只鸡腿
1颗八角
2瓣蒜
5-6片姜片
2小段干辣椒
8-10粒花椒
1勺料酒
适量盐
1勺生抽
1勺白糖（冰糖更佳）
2根葱
一小抓木耳
做法：
姜蒜切片，葱头切段，葱尾切花，八角、花椒、干辣椒备好
鸡腿去骨切小块，木耳泡发备用
生板栗剥好洗净，冷水煮开5分钟左右，喜欢吃软一点可以煮5-10分钟，煮好捞起备用
锅入油，油可多些，下板栗翻炒片刻，将板栗捞出，油留在锅内备用
将姜蒜八角花椒干辣椒倒入油锅翻炒出香味后，将鸡块倒入，加入一勺料酒，翻炒至表面微黄，再将板栗倒入，加入适量盐、一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀倒入热水盖过板栗和鸡肉，调小火炖煮20-30分钟
待水未干时倒入木耳葱段翻炒，小火焖两三分钟，大火收汁（老抽可以在这时放入调色，但是我没有放）
出锅，撒上少许葱花，吃！
火山飘雪
冰镇的糖拌西红柿🍅夏天必备
用料：
个西红柿
克白糖
做法：
两个西红柿，冰镇的，切好，倒上白糖，吃吧😊
大根煮
正好做另一道菜时要用虾仁，于是把虾壳熬了汤来炖萝卜。
用料：
白萝卜
虾汤
酱油
淀粉
海苔
做法：
萝卜削皮，切成圆柱形块儿
将萝卜放入已调味的虾壳汤中，炖一小时左右（根据具体萝卜量来决定）
炖到萝卜酥软，盛出萝卜放入碗中，准备做芡汁
加一小勺淀粉，用一点冷水融化，缓缓倒入方才熬萝卜剩下的汤汁中，边倒边搅动，再加入一小勺日式酱油，做成芡汁
淋上芡汁，撒上海苔粉，完成
西瓜布丁
夏天很喜欢吃西瓜的朋友可以试试，不仅可以吃到西瓜的美味，又可以吃饭Q弹的布丁，而且做法也相当的简单哟，
用料：
100g牛奶
80g淡奶油
一部分打成酱，一部分切成丁⁽装饰使用⁾西瓜丁
10g鱼胶粉
50g白砂糖
做法：
将白砂糖与牛奶混合加热，使得糖融化在牛奶中。
将量好的鱼胶粉用20ml的冷水搅拌，使鱼胶粉全部融化
在将搅拌好的鱼胶粉糊加入到稍微热的牛奶和糖的混合物中，继续搅拌，使鱼胶粉糊完全与牛奶混合在一起。
将淡奶油加入到混合溶液中继续搅拌，要搅拌多次布丁的口感才会更加的好。
然后将混合溶液过筛，这样可以将还没融化的鱼胶粉过滤出来。使得溶液更加细腻。
向过筛后的溶液里加入打好成西瓜糊酱，然后继续搅拌，在打西瓜糊时，可以先将西瓜籽挑出来，可防止碎籽进入到溶液中，破坏口感。
最后装瓶，装好后放入到冷冻层，冷冻30-60分钟，后拿出，放入到冷藏2个小时候即可将切好的西瓜丁放入到布丁杯里面装盘。可口的西瓜布丁就制作完成咯！
健康的香蕉草莓燕麦饼
宝宝一岁的时候跟妈妈群聚会，一位老外妈妈带来的这个燕麦饼非常受孩子们的喜爱，于是要来了方子。不是那种很干很硬的燕麦饼，松软带点湿润，不甜，做起来简单，是可以常备的零食。大人孩子都爱吃。
用料：
3 cups（约300g）燕麦片
1 cup（约60g）椰丝
2个鸡蛋
1根熟透的香蕉
120ml牛奶
100g黄油
1茶匙香草精（可不放）
250g草莓
做法：
准备所有食材。燕麦是整片的燕麦（rolled oats），不是即食燕麦。烤箱预热180度。
香蕉压成泥，草莓切成小丁或者小条，黄油融化成液态。
所有食材放入大碗中搅拌均匀。
烤盘铺上油纸，把混合好的麦片倒入，均匀压紧。我用的是20cm的方烤盘。
180度烤20分钟。拿出冷却5分钟，然后连油纸一起拿出放在架子上晾凉，切成小块。
吃起来吧！
蚝油牛肉
蚝香四溢牛肉嫩滑，鲜咸中又略带一分甜意，特别的下饭诱人。
用料：
50g草菇
200g牛里脊
10g蚝油
4ml老抽
3ml生抽
1g鸡精
3g糖
1g白胡椒粉
适量香油
10g葱
5g姜
少量蛋液
3g水淀粉
300ml食用油
少许芥兰
5g干生粉
做法：
将牛里脊顶刀切成
2cm左右的片，之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用。
锅中放油，中火加热到五成热时放入牛肉片划散，成熟后捞出控干。
锅中留底油，小火加热，之后放入葱、姜，爆香。
之后加入蚝油煸炒，出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片。
改中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅前点入香油即可。
香蕉牛奶🍌🥛
用料：
2根香蕉
适量 150毫升左右牛奶
做法：
将香蕉去皮，放入榨汁机中，加入适量牛奶即可。
糯米饭
记录妈妈教的方子
用料：
2杯糯米
1杯大米
随手拿一把虾米
8朵花菇
2条腊肠
2条（小的）干鱿鱼
6粒或半个马蹄或沙葛
适量酱油
适量糖
做法：
花菇、干鱿鱼、虾米洗净后用水浸泡至软
花菇、干鱿鱼、虾米浸泡好后切粒，马蹄、腊肠切粒
糯米大米洗好后，倒入浸泡过花菇、干鱿鱼、虾米的水，水量可以比平常煮饭的少一点，煮出的饭干身少少拌起料来才会有嚼劲会更香，否则饭太湿不好吃。
锅里放入多一点油，倒入所有材料粒爆香，其间放入酱油、糖调味，汁尽量多点，这样拌起的饭才会更好吸收材料的精华（试味道偏咸就对了，因为伴入饭后味道刚好的）
饭煮好后，倒入炒香的材料入饭面焗五分钟，拌匀即可！
汁收得还是太少了😭
快手清蒸蒜蓉丝瓜
用料：
丝瓜
蒜末
虾米
红椒或枸杞
生抽 麻油
做法：
丝瓜切圆段，虾米泡软，切大量蒜末
蒸锅水开后放入丝瓜，蒸3-5分钟(取决于切的薄厚程度，我薄切3分钟)取出
热锅倒入油，炸蒜末变色后倒入生抽，差不多上色有焦状后倒入盘中
摆盘点缀红椒或枸杞。
好吃不长胖的“虾球炒肉”
🐽好喜欢吃虾啊…
健康的减肥＝营养均衡+持续运动
而不是不吃肉类，这几天天气太热人也懒，只能更新一些简单、方便、好吃、好看的烹饪食谱啦
用料：
200克虾
100克鲜肉
两匙盐
一匙胡椒粉
一匙糖
三匙花生油
各一个青椒、红椒
半个洋葱
三片生姜
两匙淀粉
两匙生抽
做法：
1.挑选活虾清洗干净，把头轻轻除掉，拉出虾线
🙆2.把处理好的虾放到热水中片尾烫红，然后去壳

🐽实在尴尬，忘记去虾线直接丢进去了
tips：烫熟后再去壳比较容易

3.如果在下锅前就把虾线去掉，就不用再洗一边了，用小刀开虾背清洗虾线
4.把所有的材料准备好
腌制瘦肉和虾10分钟

虾和肉中加入淀粉、生抽、胡椒粉、生姜、盐、糖搅拌搅拌
5.油锅热后加入洋葱炒香后，加肉片和虾（这时虾会卷成虾球）加一点点盐调味，准备出锅加入青椒红椒，翻炒几下。
🐝一盘美味的虾球肉片就做好啦
自制奇形怪状的无糖蒸南瓜饼
自己蒸的吃着健康放心
用料：
500g南瓜
适量糯米粉
适量面粉
做法：
先将南瓜洗干净，切成坨，蒸15-20分钟
蒸好的南瓜放在盆里，捣成泥（最好先把蒸南瓜碗里的水放在一边，因为南瓜自身有一定水分，避免后面会太湿）
放入适量的面粉和糯米粉，喜欢吃糖的伙伴可以加适量的白糖。然后加入适量的水，就用蒸南瓜的南瓜汤也可以，不停的揉捏，和成面团
然后，将和好的面团，搓成长条，接着揪成小节子，然后压平或者揉圆，做成各种形状
最后放在锅里蒸10-20分钟
奶香蔓越莓馒头 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
不仅充满了紫薯和牛奶混合的奶香味，还每口都能吃出酸酸甜甜的蔓越莓味道，软、甜、香、浓，这样纯天然的紫色小馒头，又健康又美味。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
110克普通面粉
55克牛奶
30克紫薯
25克蔓越莓
5克糖
2克酵母
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉110克、牛奶55克、紫薯30克、蔓越莓25克、糖5克、酵母2克
操作时间：45分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
紫薯去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*同理，你还可以做出奶香味的南瓜馒头、红薯馒头等。
蔓越莓干切成碎末，放好备用。 

*如果家里没有蔓越莓的话，你可以用葡萄干、蓝莓干代替，我建议一定要加些果干，酸酸甜甜的味道特别提味。
待紫薯块熟透后取出，捣成泥状。
紫薯泥倒入大碗中，碗内继续加入牛奶、酵母、糖、普通面粉。

*牛奶可以替换成冲泡好的等量配方奶，或者清水，糖的克数不用固定，根据娃的月龄适量增减就好。
用筷子将所有食材搅拌成絮状。
接着用手掌心的力量揉成光滑的面团。
然后加入蔓越莓碎，继续揉匀面团。
面团整理成条状，再切分成8份等量的面剂子。
将每份小的面剂子揉圆，做成馒头形状。
发酵前：
发酵后：
所有紫薯馒头放入蒸锅内，盖上锅盖，静置发酵为原来的2倍大。

*图一是发酵前的状态，图二是发酵完成的状态，你可以明显看出馒头变大了，中间的缝隙变小了。因为现在每家的室内温差太大，所以静置发酵没有具体时间，以变成我图片中的大小状态为准。
发酵完成后，开中大火蒸约15分钟，关火后再继续焖5分钟。
将完全熟透的小馒头取出，用手轻轻一捏，超级松软，原来馒头也可以做的这么可爱、这么好吃，你们一定要试一试！
凉拌酸辣鸡爪
用料：
只鸡爪
根香菜
勺料酒
勺香油
勺醋
勺酱油
做法：
鸡爪修剪，剁三段
老姜片花椒冷水焯鸡爪
捞出用冷水激
蒜末，嫩姜切片，杭椒小米辣切圈
加一勺料酒两勺酱油两勺糖三勺醋
加香菜，翻匀
冷冻三小时
炒芝麻，放入拌匀
眉豆花生蠔豉煲雞腳
鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃能软化血管，起美容功效。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。具有健脾、止消渴、补肾、生精髓和五脏，理中益气之功效。
用料：
雞腳
瘦肉
花生
眉豆
冬菇
蠔豉
薑片
蜜棗
做法：
将花生，眉豆，蚝豉和冬菇提前浸半小时。
雞腳飛水洗淨剪去指甲。瘦肉切塊飛水。
所有材料冷水入鍋大火轉小火煲2小時即可。
菠菜牛肉粥（营养早餐/宝宝餐）
包子配粥是最普遍的早餐，个人喜欢甜咸组合，冰箱里还有豆沙包、奶黄包，那就来个菠菜牛肉粥吧，这样就不会腻口了。
用料：
1小把（用手抓）小菠菜
6个牛肉卷
1朵香菇
1根（手指长度）胡萝卜
1根小葱
1瓣蒜头
1片生姜
少许生粉
1勺生抽
1杯大米
适量菜籽油
少许料酒
少许盐
做法：
大米洗净用电饭煲煮成白米粥。
洗菜。
煮粥的时候去准备其他材料。菠菜、胡萝卜、香菇初步清洗后一起用活性炭浸泡，去残留。
泡菜的同时，去准备牛肉，家里有牛里脊肉的最好，没有的话可以用这样的懒人方法，6根牛肉卷也一样。
牛肉卷从冰箱拿出来无需解冻，直接用冷水冲一下分开放置，再用刀面把它们一个个压扁，沿图中虚线切成颗粒，记得把精肉跟肥肉分开，这样炒的时候不容易有筋。
蒜头、生姜切末（不喜欢嚼到蒜头生姜的朋友可以切片，喝粥的时候方便挑出来），小葱切断取葱白。切好的牛肉丁加少许生粉抓匀，放入切好的葱姜蒜，再加一小勺生抽一起腌制。
切菜。
腌牛肉的时候去切蔬菜，胡萝卜切丁，香菇帽切片，香菇柄切丁，菠菜切丝备用（把切好的菠菜叶子和根分开放）。
用干净的锅小火热锅先炕一下香菇片至变软出水盛出锅。再倒入适量菜籽油，放入胡萝卜丁跟香菇丁翻炒至八成熟，变色出水即可，盛出备用。
不用洗锅，中小火直接放菜籽油，然后把腌好的牛肉挑出葱白后放入翻炒，（牛肉放过生粉容易粘锅，炒的速度一定要快）炒至牛肉八成熟关火。
白米粥煮好后，最简单的方法可以直接倒进炒牛肉的锅里搅拌后小火熬煮；也可以跟我一样取一个家里的不锈钢洗菜盆，把粥跟牛肉一起放进去。再依次放入菠菜根、胡萝卜、香菇，小火熬煮。（另起一锅的好处就是，粥看起来也比较清爽，适合宝宝吃）。
等放进去的料都搅拌均匀后，再放入菠菜叶子，让所有配料跟粥完全融合在一起，再放盐调味后就可以出锅啦！想要提鲜的话也可以适当放点鸡精。
元气满满的菠菜牛肉粥，希望你能喜欢❤️！
玉米面芹菜叶鸡蛋饼
芹菜叶比芹菜茎营养丰富，富含钙、镁、维生素；玉米面和白面混合做饼，可以均衡营养，粗粮细面搭配，控制饼的热量。
用料：
克芹菜叶3颗
个鸡蛋2
克玉米面100
克面粉100
克盐3
做法：
芹菜叶焯水，不用开锅即可捞出，防止营养流失，凉水冷却，切碎待用。
温水将玉米面、白面、鸡蛋和盐搅匀，放入芹菜叶，汤水状。
电饼铛放少量油，将搅匀的汤水倒进去，一面熟了，翻面即可。汤水摊开，薄薄一层。
栗子酥
从小就喜欢稻香村的酥皮点心，当有了和女儿独立的小家，有了自己独立的暖心厨房，开始了我的烘焙生涯，5年的烘焙时光闺女已经上了大学，可以说孩子的厨艺已经超过了我这个妈妈。只要是妈妈做的她都喜欢，尤其喜欢吃酥皮点心，国庆假期买的板栗，本周终于有时间给她做念叨好久的栗子酥啦😊这道点心微甜酥脆可口，老少皆宜😊刚好今天是老父亲的生日，包装好带给父母和奶奶品尝，奶奶说“好吃，给我做一锅，啥时想吃都行”😄
用料：
水油皮：
95克清水
27克白砂糖
84克猪油
200克低筋粉
油酥：
160克低筋粉
88克猪油
适量栗子馅：
做法见菜谱《板栗馅》
做法：
水油皮面团，依次准备：清水95克、白砂糖27克、猪油84克。
低筋粉200克，厨师机内桶依次加入：清水、白砂糖、猪油、低筋粉。
将内桶放入厨师机，安装完成后，设定1档2分钟无干粉，3档10分钟搅拌成团。（没有厨师机可以直接用手揉成团，即可）
厨师机工作的同时，准备油酥面团：低筋粉160克、猪油88克，将猪油放进面粉盆中，揉成团即可。覆盖一张保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿（因冬季开始供暖，厨房温度过高，油酥面团易融化，所以要放进冰箱冷藏）。
此时，厨师机水油皮搅拌好。将内桶中的水油皮面团，取出放进无水无油的盆中，盖上盖子醒发20分钟。待醒发完成后取出面团放在案板上，揉搓成长条后再将其切分成两段（如图）
水油皮等分成21个小剂子，油酥面团分成21个小剂子，板栗馅儿揉搓成21个小圆球，备用。
取其中一个水油皮小剂子，竖着放在手掌心，按扁后，再取一个油酥小剂子放在水油皮中间位置，手部壶口处顺时针旋转。
手部虎口处顺时针旋转向上推送，一点点收口，收口的小疙瘩，按压进去。
其余依次按此方法做好，如图。
此时，取其中一个小剂子，封口朝上放置，用擀面杖擀成椭圆形，并从下向上轻轻卷起，直至卷好。如图。


21个小卷全部做好啦。
取其中一个小卷，竖着放置封口朝上，用擀面杖擀成长条形，并从上下两端向中间折，再对折（像个‘小被子’）如图。
其余依次按此方法做好，如图。（21个‘小被子’）
取其中一个‘小被子’，擀开后将板栗馅儿放在面皮中间位置，手部壶口处顺时针旋转向上推送。
向上推送的同时再一点点收口。收口的小疙瘩，按压进去，封口朝下放在掌心，轻轻按扁，即可。

其余依次按此方法做好，如图。（21个栗子酥生胚做好啦）
烤箱提前预热，将烤盘放进烤箱中，设定180度12分钟。取出烤盘用橡胶铲将生胚翻面，再及时送入烤箱。（翻面是为了平整，成品出炉后不会因受热而膨胀）
此时设定180度30分钟，待烘烤15分钟时，上色及时，覆盖锡纸（亮面朝上，哑光面朝下）再及时关闭烤箱门，
30分钟后，烘焙完成，取出烤盘。颜色很漂亮😊酥到掉渣啦😄
将栗子酥放在网架上，自然冷却晾凉。
咬一口酥酥脆脆哒，好吃😋
待冷却后装入包装袋，里面一定要放一颗保鲜干燥剂，可以延长保鲜时间😊
超补气血保元汤（牛肉猪蹄鲫鱼汤）
牛肉猪蹄鲫鱼汤，又被称为是“保元汤”。作为一种非常独特的食物，在乾隆年间，就已经有了明确的记载，保元汤的做法，继承了传统的工艺，使用起来非常的简单方便，并且味道独特，能够起到很好的补气消食的功效，而且对于体虚气血虚阳虚体质，能起到很好的补气血的作用。
 
 而且还有很好的美容效果。清朝的御膳房归太医院指导配膳。在乾隆年的时候，太医院太医刘良玉晋献了一个健身用的肉汤，叫[保元汤]。刘良玉，字建存，号宽中老人，是刘纯的第14代后裔。把保元汤中的五样东西加两升水，用小火熬一天，第二天早晨去掉汤上浮油，然后分盛 三个金丝小碗，早中晚各呈上去一碗。皇帝、皇后、嫔妃、贵人、格格等，是一人一份。
 

   这种肉汤叫作[保元汤]，汤色是淡黄色的。长期喝[保元汤]， 可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。什么道理呢?鲫鱼、牛肉补充了蛋白质。猪蹄的皮肤补充了角蛋白，这个角蛋白能够保持细胞的分子结合水，从而使皮肤不 发生皱纹;没有皱纹的脸，自然是洁净的脸。猪蹄的肌腱补充了硬蛋白，这个硬蛋白能够防止癌症的发生。生山楂和小枣呢?是酸甜的，既补气消食，又有矫味作 用。因此宫里的人都爱喝，这就成了御膳房的定规。
 
在这里微微做了改动，更适合和我一样气血两虚的人。
用料：
8两到一斤瘦牛肉
1只猪蹄
1条（4两到1斤的都可）鲫鱼
10颗红枣
3个整的或12片山楂
很重要紫砂锅
做法：
鲫鱼：去腮去膛，保留鳞片。
牛肉：洗净去肥肉，切小块。
猪蹄：洗净去毛。
把生山楂和小枣去核
五种材料放到紫砂锅里，加2升水，熬炖8小时，炖好后要一直保持温度，不要让他冷点
第二天一早去浮油，去渣，舀清汤喝。这一锅汤要在一天内都喝完。
第一周隔两天喝一次。后面隔四天喝一次。
百香果蜂蜜茶
百香果又称西番莲，是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象
       蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂巢的甜性物质蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效
        在百香果里加上少许蜂蜜水，百香果的酸甜脆嫩和蜂蜜的芳香甜润顿时充满所有味蕾，那酸爽......
用料：
3个百香果
两袋蜂蜜
做法：
准备三四个成熟的百香果和两袋袋装蜜
将百香果用刀对切开
用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里
杯子里加入两袋袋装蜜蜂蜜
冲凉开水搅拌均匀，撒上薄荷叶，百香果蜂蜜茶就大功告成了
清爽好吃的清炒芸豆丝
🌸我爱快手菜～
🌸颜色清爽、用料少、做法简单超下饭
用料：
一小把芸豆
4瓣大蒜
适量盐
适量五香粉
适量鸡精
做法：
👉芸豆洗摘好，切成均匀细丝，锅中加适量水，放入芸豆丝，滴几滴花生油，洒适量盐，水开后焯3-5分钟，然后捞出沥水。
👉芸豆丝焯水的同时，大蒜剥好，切成蒜末。
👉热锅热油，放入蒜末快速炒香。
👉锅内放入芸豆丝，大火翻炒2-3分钟，加入适量盐、五香粉，继续翻炒会。
👉锅内加适量清水，没过芸豆丝，盖锅盖煮一会，水快见锅底时菜便可以出锅了。
周黑鸭味儿卤牛肉
试过牛腩、牛上脑、牛腱这三个部位的卤牛肉，有很多经验想要说出来！用料看了很多菜单都是大同小异的，所以直接买了超市的卤料包（¥4.5用两次）！平平无奇省钱小天才！【经验直接跳到小贴士！】
用料：
1.25kg牛腱
1包用2次，自带过滤网卤料包
300ml（特别咸）味极鲜生抽
50g甜面酱+豆瓣酱
喜欢吃麻辣多放点辣椒+花椒
10粒（黄糖一块就行）冰糖
一瓶500ml啤酒
收汁时尝咸淡添加水
3节+一块拍扁大葱+生姜
做法：
超市买牛腱，回来泡血水；一个半小时，绳子绑紧紧。
牛腱放碗里，底部放葱姜；
料包压下面，再加豆辨酱；
甜面酱倒入，最后放生抽；
冰箱放一夜，入味不用愁。
（这一步不加糖，不加水和啤酒，怕腥加料酒）

哟哟！我是美食节的rapper！aka兔soso！哟！
牛肉连卤子全放电饭锅里，加（冰糖+啤酒）
模式选鸡鸭肉，选牛肉就太烂了。口感选浓郁。
电饭锅结束后放炒菜锅里，倒水淹没牛肉（因为味极鲜真的太咸了！！！）舔一下勺子感受一下咸淡。
大火烧开，小火收汁！别忘了翻面！
起酥苹果派
家里的苹果放时间长了不脆了，想着做个苹果酱，然后可以做苹果塔、苹果派、苹果馅儿面包。

正好最近做了可颂，就用可颂的面皮包了个苹果派。
用料：
#起酥面团
160克T55
40克高筋粉
55克天然酵母
1汤勺（tbsp.）脱脂奶粉
1汤勺（tbsp.）蛋液
1汤勺（tbsp.）绵白糖
90克水
2/3茶勺（tsp.）盐
20克无盐黄油
#折叠用黄油
100克无盐黄油
#苹果馅儿
1.5个苹果（大）
1汤勺（tbsp.)绵白糖
1/2茶勺（tsp.）肉桂粉
1汤勺（tbsp.）水
#手粉
适量高筋粉/T55
#其他
适量蛋液
适量芝士粉
做法：
提前处理苹果。

1个大苹果，切1-1.5厘米的块，和绵白糖、肉桂粉、水一起加进锅里熬。

熬到锅里完全没有水，关火晾凉。
起酥面团除了所有的材料一起混合均匀，揉至光滑微微起筋。
团圆后室温发酵20分钟。
趁发酵的时间处理折叠用的黄油。

隔着保鲜膜、保鲜袋或者烘焙纸，哪个顺手用哪个，把黄油擀成18cm x 10cm的长方形片，放进冰箱冷冻10分钟。
发酵后的面团擀成20cm x 22cm大小的长方形，黄油片放在中间。
用面片包好黄油，收口全部捏紧，擀长至40cm，修边。

修边留下的边角料不要扔。

擀的过程中注意补充手粉。
折叠成4折，包好保鲜膜放冰箱冷冻20分钟。

重复上面的步骤，擀长至40cm，修边，折叠成4折。

面皮再次擀开，擀成20cm x 50cm的长方形，分成三份，每片大概20cm x 16cm。
1/3的苹果块放在1片面皮上。
对折面皮。
用叉子把开口的三边压紧。

盖上保鲜膜和醒面巾，室温发酵45-60分钟。
修边剩下的边角料切成1cm左右大小的块。
放在塔盘或者小碗里，撒上帕尔玛奶酪粉，盖保鲜膜和醒面巾，室温发酵。
苹果派刷蛋液，割包。如果边开了，可以再压一次边。

烤箱230度预热，220度烤10分钟，盖锡纸，转190度烤15分钟。
出炉后晾架晾凉，12层酥，酥的掉渣渣。

直接吃酥酥的好吃，放在保鲜袋里闷软一点也好吃。
切面。
边角料可以和苹果派一起烤，也可以单烤。单烤的话190度15分钟就可以了。