xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
淡奶油水果网纹面包
参考分量：5个
烘烤时间：20分钟
用料：
180克高筋面粉
20克糯米粉
40克细砂糖
30克蛋液
90克牛奶
5克酵母
2克盐
25克黄油
适量树莓
适量蓝莓
做法：
将除黄油以外的材料放入厨师机，揉至一定程度加黄油
28度左右的温暖处盖保鲜膜发酵
大概一小时左右，待其发酵成两倍大即可取出
取100克面团，压扁排气擀成长条
然后卷起来
再整成橄榄形放在烤盘进行第二次发酵
发好的面团表面刷上蛋液挤上卡仕达酱
放进预热好的烤箱180度烘烤20分钟
待其冷却后将面包切开一个口
挤上准备好的淡奶油，放上水果进行装饰即可
超可爱动物曲奇
用料简单，主要考的是心机。这个方可做20个左右。工具只需2个兜，1个饭勺（朋友的经验，比打蛋器好用多了），1个称，方便清洁。前面过程忘记拍照了。参考自“晓廷爱烘焙”的逗比羊咩咩曲奇，改良了一下配方，少点粉和糖。口感会松脆一点，就是粉会比较湿，难搓一点点。
用料：
1只鸡蛋
120g低粉
45g糖粉
适量可可粉
75g黄油
做法：
黄油室温放软，必要时可隔热水搅10来秒。加糖粉搅匀。
将全蛋打入有糖黄油中，搅拌几下
将低粉倒入步骤2中，用饭勺按压，搅拌均匀。低粉不用筛，差不了多远，还洗少一个工具。
将步骤3分一半到另外一个兜里，加入适当可可粉搅拌均匀。
铺好油纸在烤盘内，直接在油纸上造型。每团7g搓成水滴状作为头部，再捏两团对分成耳朵。头发用另外的颜色搓四颗摆上去。最后总牙签把鼻子和嘴巴戳出来。
可以发挥创意弄不同的造型
预热160度烤箱，然后烤15分钟出炉摊冻就完成了。
完成！各种造型出炉！可爱到不舍得吃
造型2
造型3
造型4
培根火腿洋葱肉酱意大利面
用料：
若干肉酱
两到三片培根
1/4个（个人喜好）洋葱
1个（个人喜好）青椒
若干意大利面
少许盐，油
少许蘑菇
做法：
水烧开加入两勺盐，放入意大利面，边搅拌边煮，待煮熟之后捞出。
捞出的意面用冷水过一遍，放在一旁待用。
将蘑菇，青椒，洋葱，培根，火腿等切成小块，放入盘中备用。
用油爆炒，不需要加盐，少加一点点水，然后炒熟。
加入肉酱，继续翻炒。
根据个人爱好决定加入肉酱的量。

放入冷水过过的意面，继续搅拌。如果颜色不够就加酱。
最后就是装盘啦！
蘑菇汁制作
用料：
75克牛油
40克蒜头
150克红洋葱
1茶匙欧芹
1茶匙黑胡椒
500克白蘑菇
3克白兰地
150克三花淡奶
1500克水
30克鸡汁
12克盐
6克糖
50克粟粉（勾芡）
50克水（勾芡）
做法：
蘑菇切1毫米薄片
蒜头切沫
洋葱切
5毫米丁
起锅，下牛油（不能高温，牛油高温易糊）
下洋葱、蒜末，炒香
下蘑菇，大火炒香，炒制金黄，微微出水
下欧芹、黑胡椒、白兰地，炒至酒味挥发
倒入鸡汤（水兑鸡汁）
煮开后，加入盐、糖、淡奶
勾芡，调制合适浓度
完成
用微波炉制作简单的抹茶蒸蛋糕
把所有材料混合放进微波炉，只需要10分钟就可以制作出的松软抹茶蒸蛋糕！材料简单，抹茶清香，快快做起来吧。
用料：
10g抹茶
1.5小勺泡打粉
60g砂糖
1小勺色拉油
80g低筋粉
1个鸡蛋
100ml水
做法：
将抹茶粉，低筋粉，泡打粉混合。
蛋黄蛋清分离。在蛋清内分2-3次加入30g白糖打发至湿性发泡。
在蛋黄内加入剩下的白糖搅拌，然后加入水、色拉油搅拌至顺滑。
将蛋黄液一点点倒入粉类材质里，搅拌至没有颗粒。
将打发的蛋白加入4里，搅拌至顺滑。
玻璃碗内铺上吸油纸，将材料倒入碗内。微波炉600w4分30秒就可以啦，之后撒上自己喜爱的糖粉，水果。
肉臊面
特别想吃老家的肉臊粉、肉臊面啊，每次想想都会掉口水...在这边又吃不到那种味道，所以只有自己做，这次是味道最像的，嗯..主要是肉臊的味道，至今还不知道老家的肉臊是放了哪些香料，有问过家里买肉臊粉的同学，但是她也说不出一二三来，难道是个秘密，所以只能自己摸索。
用料：
200克五花肉
适量干辣椒粉
2片香叶
适量八角、大料、茴香、五香粉
一个西红柿
适量葱姜
适量面
适量酱油
做法：
首先炒肉臊：五花肉洗净切1厘米x1厘米的正方形。起油锅，等油7成热时把五花肉放入锅中，等五花肉出油（大约炒2分钟有香味了）就把辣椒粉放入锅中和五花肉一起翻炒，之后放入八角、大料、茴香、五香粉、香叶翻炒片刻就可以了。
锅中放入水烧开把面放入煮熟，捞起，放入有冷水的盆中。
把西红柿切片、葱姜切末。
然后装面，放入肉臊、食盐、酱油西红柿、葱姜末拌好就可以了。
酥皮菠萝包
回忆起小时候早餐能有一杯酸奶一个酥皮菠萝包就非常开心非常满足，今天看到这款面包还是想尝试一下看能否找回小时候的味道，面包出炉后忍不住吃了一个，外皮酥脆面包松软，不想太甜太腻所以减了糖，非常棒的一款面包。
用料：
280克高筋面粉
20克细砂糖
15克奶粉
50克蛋液
20克黄油
80克牛奶
3克盐
3克酵母
50克水
：酥皮
70克低筋面粉
40克细沙糖
20克全蛋液
50克黄油
15克奶粉
8个面团托
1个蛋黄
做法：
面团部分除了盐和黄油外，其他材料加入厨师机搅拌至面团光滑，黄油提前放在室温软化切小块和盐一起放入厨师机里和面团一起搅拌至面团可以拉出薄的手套膜，然后取出来整形放入烤箱发酵至2-2.5倍大。
酥皮做法：黄油提前放室温软化，加入所有材料搅拌均匀，揉搓至酥皮成团，分割成8份每份25克搓圆盖上保鲜膜备用。
面团醒发好后分割成8份每份70克，整形搓圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。
取1份酥皮垫上保鲜膜用擀面杖擀薄，包入醒好的面团，然后放入面包托盖上保鲜膜，全部做好后，取一个蛋黄用刷子沾蛋液刷在面包表面，再用牙签划出花纹，然后放入烤箱醒发至2倍大。
烤箱提前预热上下火160度，预热好后将温度调至下火150度，上火145度烤20分钟（需根据自己烤箱温度而定）。
鸡翅小章鱼🐙
非常受小朋友欢迎的一道菜—鸡翅小章鱼，我家的小朋友能吃完一盘！
用料：
6个鸡翅
约200克海鲜菇
适量姜
适量料酒
适量生抽
小半勺老抽
一点蒜末
适量盐
一点糖
1根葱
适量胡椒粉
适量水淀粉
做法：
这里忘了拍步骤图片，但我把步骤写出来给你们看。
1、把买回来的鸡中翅剃骨干净（这步注意不要弄破外皮，不然卖相不好）放进水里泡出血水。
2、把鸡翅肉放姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精（喜欢吃的可以放，不喜欢吃的可以不放）腌制30分钟备用。
3、用不粘锅煎至两面金黄，摆盘备用。
4、做欠汁。锅里留点底油，放入蒜末爆香接着放入淀粉水、生抽，老抽，糖，勾芡成汁淋入盘中。
5、最后撒点葱花点缀，一道美味的鸡翅小章鱼就做好了！
绿豆百合陈皮瘦肉汤
炎炎夏日，最解暑的莫过于一碗绿豆汤！
用料：
适量绿豆
适量百合
适量陈皮
瘦肉
做法：
绿豆百合陈皮浸泡
瘦肉切块
瘦肉飞水
把浸软的陈皮里面的囊刮掉
全部材料放一齐，加水大火烧开，再小火慢煲，1小时30分钟就可以了
加盐调味，又美味又清热解暑的绿豆百合陈皮瘦肉汤，正！
记录烘焙厨房里的成长故事
坦家小厨房2015……
用料：
娃娃动力
健康食品初衷
甜品老师愿望
做法：
坦家小厨房，为爱烘焙
黑枣酒
寒冷的雪天，来一杯烫的暖暖的黑枣酒吧，暖身滋补，提神御寒，喝酒吃枣，酒香混着枣香，甚是醉人。
用料：
200g黑枣
200g绍兴花雕酒
一汤匙冰糖
做法：
黑枣洗净晾干，放入容器内
加入冰糖
倒入花雕酒
盖上密封盖，放阴凉处。7天左右就可以打开喝了，泡的时间越长越好，泡一两个月，酒液就会有点黏稠，非常的醇厚
大虾面
想减肥又不想凑合吃，就琢磨出这个简单的做法，好吃又减肥～蒜蓉辣酱加上大虾再加上挂面，简直绝配～～
用料：
6只虾（必须）
1份挂面（必须）
1勺蒜蓉辣酱（必须）
口重可以加盐
少许葱
少许姜
少许白胡椒粉
少许料酒
做法：
煮虾：把所有料放进去煮开（后面几样如盐葱姜等没有或者懒得弄可以直接用清水），然后放虾煮两分钟。可以让虾在锅里多放一会儿入味，也可以直接捞出来。
煮面：水开后放入挂面，煮开后再煮几分钟。
捞面，放入虾，拌一勺蒜蓉辣酱，绝美好滋味～
海苔肉松面包   大人小孩都爱吃
小岑宝最近爱上了吃面包，而且只吃荤的，好吧，为娘满足你。
今天做的这款面包特别受欢迎，我自己也非常喜欢，肉松与海苔的搭配简直完美。
因为家里人多，再送些给朋友，所以方子量比较大，成品13个长面包➕5个圆面包。可以根据需求减量。

喜欢美食，喜欢烘焙的可以加微❤互相交流：yuer255796
用料：
面团材料：
600克高筋面粉
300克水
2个(放在面团中)，1个打成蛋液涂抹在面包表面鸡蛋
4克盐
24克奶粉
100克糖
10克酵母
60克黄油
表面装饰：
适量海苔肉松
适量色拉酱
做法：
这是我经常用的面团的方子，用的是最右边的量*2
首先把除黄油以外的面团材料放在厨师机里揉20分钟。
然后把黄油切小块加入面团中，揉至黄油充分融入面团中
面团揉好是这样的状态，有薄膜。
盖上锅盖，常温醒发2倍大小，约1小时
醒发后拿出来排气，然后平均分成18份，擀成牛舌状，然后从上向下卷起来
卷完后放在面包托里
全部整形完，烤箱35度进行2次发酵，发酵后体积变大
刷上蛋液，此时烤箱预热175度
这次做了2种形状，一种长条的(肉松在表面)，还有一种是圆形的，肉松和色拉酱包在里面的
圆形面包里面包色拉酱和肉松，表面刷蛋液，挤上色拉酱
放入烤箱烘烤15分钟
出炉后是这个样子的
用硅胶刷刷上色拉酱，蘸上海苔肉松，全部完工
来一张细节图吧
来一段视频，更直观
越南法棍
从越南回来一直想再吃，自己做完全是Plus版
用料：
法棍
培根
肝酱
黄瓜
腌萝卜
鸡肉丝
生菜
辣椒圈
沙拉酱
番茄酱
黄芥末酱
香菜
做法：
烤箱180度预热，法棍放进去烤1分钟，表面脆脆的
法棍对半切开，但不要切到底，切开后面包涂一层肝酱
然后就一层层铺上去，生菜、培根、青瓜、沙拉酱、鸡肉丝、吞拿鱼酱、腌萝卜丝、辣椒圈、番茄酱/黄芥末酱、香菜
简单烤巧克力豆饼干曲奇
母亲节给老妈做的张大可的爱。
简单到全部混合一起烤就行了哈哈哈哈哈哈
用料：
100克巧克力豆
100克黄油
1个鸡蛋
180克低筋面粉
2-3滴香草精
70克白糖
1/2勺小苏打
做法：
准备食材。其实全部混在一起就行了。
混！
拌！
摆盘注意间隔 要坍下来变成圆圆的
180度 20分钟。出锅～
端午新潮流，与“粽”不同－－冰星粽
与传统粽子相比，精致玲珑的星冰粽被赋予更多的现代元素。它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成。
用料：
100克水晶粉
200克水
300克玉米糖浆
20片新鲜粽叶
20节棉绳
适量馅料
做法：
粽叶洗静放入开水中加少许食用碱煮五分钟。
1.水晶粉中加入100g冷水，搅拌均匀。
2.玉米糖浆和100g水，倒入锅中，熬至沸腾。
3.把煮好糖浆水分三次倒入水晶液中，并搅拌至无颗粒状。糖浆水倒入水晶糊中时，需要提前再搅拌一下，检查水晶粉是否有沉淀。
混合好的水晶面糊倒入蒸碗中，锅中放水，煮沸后，把面糊放入锅中，蒸约15-20分钟，直至水晶糊变透明。
在蒸水晶糊的时候可以做自己喜欢的馅料。（紫薯、抹茶、肉松蛋黄）
水晶粉蒸熟后，取出30g水晶皮，把它压扁在手掌中，包入馅料收口。水晶皮在制作过程中，变凉了会不好做造型，可以在温热、手能接受的时候就开始操作，冬天冷的快可以放微波炉微一下
把粽子叶抹点食用油（防粘）卷成一个三角形，包裹好的馅料放入粽子叶里，挤压称自己喜欢的造型包住，用棉绳捆绑好。（包好馅料的水晶粽捏成锥形，包的时候锥形朝下，轻轻一压就很好整型了）
是不是很有食欲
绑好后把多余粽叶剪去
做好的水晶粽，放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹。
冷藏后就可以开吃了
炭烧乳酪
用料：
150克芝士片
50克黄油
60克淡奶油
40克细砂糖
80克牛奶
做法：

将芝士片隔开水加热搅匀至顺滑后再加入黄油搅匀至液态无颗粒。
依次加入淡奶油细砂糖牛奶手动搅匀即可，放置一旁备用


烤箱预热至上下火200度烤12分钟左右至表面焦斑即可趁热食用
动物夹心饼干
用料：
台贺小奇福动物造型饼干
做好的牛轧糖
做法：
准备小饼干
夹馅
简板蛋黄小饼干
宝贝一周多了，从开始添加辅食开始，就试着做各种婴儿能吃的饼干、溶豆。这款一次的量也正好，简单好操作
用料：
4个蛋黄
1个鸡蛋
30克糖霜
10克玉米淀粉
10克奶粉
50克低筋粉
2滴白醋
做法：
将蛋黄、鸡蛋、淀粉、糖粉以及白醋放入打蛋盆，先低速后高速把打发至画8字不易消失，尽量时间长一点，打过一些，不要打不发就停止
打发好后，把奶粉和低粉加入，翻拌一下用打蛋器低速打匀，不会消泡的放心，因为一下子就好
装入裱花袋内，不需要裱花嘴，做长条还是圆饼干都可以，烤箱170°15分钟，烤箱温度不同，时间也不同，建议第一次做的一直留意自己烤箱的状况，如果有点软就较低温度多烤10分钟
冬日养生茶系列之五味子
用料：
五味子
黑糖
桂花
做法：
准备好原材料，洗净待用。
适量五味子➕黑糖桂花 冲泡完成
茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
5克茶叶
1勺老抽
2片香叶
1块桂皮
25克盐
1个八角
10粒花椒
2勺酱油
5克糖
做法：
鸡蛋洗干净后放入水中浸泡。尤其是从冰箱中取出的鸡蛋，一定要泡到常温再煮，不然容易煮裂了。下水后中火慢煮，水开后煮10分钟。
十分钟后捞出，将鸡蛋壳敲裂开。
将调料放入水中浸泡十分钟，放入锅中。水开后加入盐30克，糖2勺，加入1勺老抽用于上色，三勺生抽提鲜，水开后放入鸡蛋。
这时候慢火煮鸡蛋，大概要煮30分钟，然后关火。
稍微晾凉后捞出来浸泡在玻璃器皿中，完成！夏天室外保存每次吃前记得加热。
皮酥馅足哒牛肉洋葱馅饼
从小就喜欢吃馅儿，包子饺子馅儿饼和馅儿沾边儿的我都喜欢！小肉团子在饮食上完全随了我，楼下开了一家肉饼店，小家伙巴不得天天吃肉饼！饭店才舍不得给你往饼里使劲儿揣肉馅儿呢乖！走！回家你万能娘给你做！
用料：
400克水（夏天用凉开水、冬天用30度左右的温水）
500克高筋面粉
750克牛肉馅
1个洋葱（约300g大小）
10克盐
10克鸡粉
10克味极鲜
10克白酒
25克甜面酱
25克香油
25克细姜末
5克花椒粉
3克白胡椒粉
5克淀粉
做法：
清水加高筋面粉揉和，冬天用30度左右的温度来和面。
懒癌和腰疼发作的时候就机器和面吧。这个面团和好后比较软，面盆上盖上保鲜饧面30分钟。
牛肉三分肥七分瘦打成肉馅，加入盐、鸡粉、味极鲜、白酒、甜面酱、细姜末、花椒粉、白胡椒粉搅匀。
淀粉加少许水和开，拌到肉馅里。顺一个方向略搅匀。再加香油拌匀。最后放入切碎的洋葱拌匀。
面团从盆里拿出来，面板上撒些手粉，稍微揉一揉之后均分成八份。
牛肉馅也均分成八份。取一份面剂擀开，中间放一大团牛肉馅，慢慢用虎口和拇指食指往上推着面皮一点点收口，面很软，把边缘厚的面皮慢慢退到中间，因为厚的地方会慢慢推薄，中间合拢的时候是不会出现一个影响口感的面疙瘩的。
包好的大团子（词汇贫乏）（你懂就好）用手轻轻压片之后用擀面杖慢慢擀开。用力均匀些皮会越来越薄但不会破哒。
墙裂推荐电饼铛，上下火，受热均匀，省时省力。懒癌患者福音！
烙好的第一张让我独吞了，皮很薄，脆脆的，肉汁顺着切口流出来，满屋子香味，小肉团子顺着香味儿寻过来偎在厨房门口问我：妈妈，什么这么香？看见我嘴在动，紧盯着我的嘴问：妈妈你吃什么呢？嘿嘿……
做了六张单层的肉饼。
还剩最后两个面团的时候急性懒癌发作干脆两个合成一个做的多层肉饼，也很好吃哒！
21天减肥餐-day9午餐-烫饭
详细步骤请看我之前的菜谱。
这里主要是记录我每天吃了什么。
用料：
1个西红柿
1/5个洋葱
1把豆芽
20克熟牛肉
1小碗紫米饭
做法：
无油烫饭。
无油烫饭
墨西哥卷色拉
用料：
#番茄辣酱
2-3个番茄，中等大小
1/2个洋葱
1只绿辣椒
1个青柠汁
1量杯香菜叶，切碎
适量盐
适量黑胡椒
1小撮茴香粉(cumin)
1小撮干牛至(oregano)
#色拉
2量杯熟鸡肉
1量杯藜麦
2量杯清水
适量烤肉酱
1 1/4量杯罐头玉米粒
425g罐头豆子
适量色拉叶，切条
1量杯番茄辣酱
1量杯芝士碎，可忽略
适量酸奶油(sour cream)
适量盐
适量黑胡椒
适量玉米薯片碎，可忽略
做法：
番茄切小丁，挤出青柠水。
洋葱切丁，香菜叶切碎，绿辣椒切丁。
将所有材料拌匀，用盐和黑胡椒调味。可以放置约1小时，入味。
罐头豆子，在清水里洗净，控水，加入适量盐调味备用。
罐头玉米清水冲洗遍后控水，加入适量盐和黑胡椒调味。
现成鸡肉手撕成条。在锅内加热烤肉酱，倒入熟鸡肉翻炒均匀约2-3分钟，盛出备用。
藜麦清洗一遍后，在锅内和2倍的清水一起煮开，略微搅拌后转小火，加盖煮约15分钟。关火后，不开盖，继续闷10分钟。用盐调味，叉子抖散，放凉。
在一碗内，底部铺上放凉后的藜麦。在上面分别摆放之前准备的番茄辣酱，玉米粒，豆子，鸡肉，生菜叶。最后加上一勺酸奶油，撒上玉米片碎/芝士碎即可享用。
润肺小吊梨汤
用料：
两只梨
若干冰糖
若干枸杞
六粒话梅
一小把银耳
做法：
银耳泡发，梨去皮切小块，皮别扔留着备用
清水放入梨和梨皮，银耳枸杞话梅
大火煮开后转小火煮半小时，要把银耳煮糯这样梨汤才会黏稠
最后放入适量冰糖，捞出梨皮，小吊梨汤就好了
香麻滑蛋虾仁
自己发明的乱炒，加麻的口感还不错～
用料：
200g冷冻虾仁
四个鸡蛋
少许葱姜蒜
少许花椒
少许（喜欢麻可多放）青花椒（麻椒）
少许（喜辣可多放）干辣椒
少许黄酒，白酒
少许盐
做法：
虾仁解冻，加少许黄酒，白酒，盐，腌十分钟
葱姜蒜切末备用，鸡蛋加盐打散备用
锅中放油烧热，放干辣椒，花椒，麻椒炸香后捞出。（为了口感只留炸过的油）
葱姜蒜入锅爆香，放入腌好的虾仁，大火翻炒，至虾仁变色
倒入打散的鸡蛋，小火翻炒，加点盐，炒至鸡蛋结块即刻可出锅。
小米南瓜蒸肉
和许多蔬菜不同，南瓜并非幼嫩时食用最佳。完全成熟的老南瓜，其中的大部分淀粉转化成了小分子糖，吃起来更香甜。金灿灿的南瓜肉特别吸引人，如果配上肥美的五花肉，可以中和肉质的肥腻，非常好吃。再加上黏糯的小米，就能做出一盘特别有档次的菜肴，看着都养眼。
用料：
300g南瓜
100g五花肉
50g小米
4g淀粉
2g老抽
1根小葱
做法：
小米提前浸泡约20分钟。
泡一泡，有助于小米更快蒸熟。
去皮五花肉洗净切薄片。
肥瘦相间的五花肉口感味道会更佳，也可以选择前腿肉，但也是需要带一点肥，不然蒸出来的肉会比较柴。
小葱切花。
连同淀粉、老抽、葱花一起倒入搅拌碗里。
充分拌匀，腌制约20分钟去腥。
南瓜洗净去皮。
切成约1厘米厚的薄片。
在平盘上先码好一片南瓜，铺一层小米。
再码一片腌好的五花肉。
再来点小米，上头盖一片南瓜。
依次做好剩余的。
冷水上锅，水开后转中火蒸约20分钟。
可以开吃咯~
高笋肉片
高笋本身的口感，用肉炒出来会很香！
用料：
400克高笋
150克肉片
适量淀粉、盐、泡椒
做法：
高笋切薄片，用清水浸泡。
肉片用适量淀粉、盐腌制，泡椒备用。
高笋吸油，油量比平时炒菜多放一点。泡椒下油锅炒香。
将肉片倒入翻炒片刻。
再将高笋倒入翻炒至熟，加适量盐调味。（如果此时油少，可加点水补救一下）
装盘即可。
米饭蛋饼
小主下午因为要文演放学太晚，来不及吃晚餐，给我发了信息说晚修后回家要吃宵夜。家里面条零食都没有备货，只有一碗剩饭、生菜和蛋，所以就用了这几样做了个米饭蛋饼给他了🍛隔夜饭的春天，快手美味！
用料：
2个鸡蛋
1碗剩米饭
3片生菜
适量蒜盐
做法：
生菜片洗净晾干剪碎和剩米饭放入大碗里。
打入两个鸡蛋，放入适量蒜盐搅拌均匀
不粘锅里放少许油，倒入蛋米饭铺平，慢火煎熟透即可
成品图
为拍照好看，剪掉边位成正方形再剪成小块堆起来，加朵鸡蛋花，靓晒(•̀ᴗ•́)و ̑̑
花生猪蹄
补气养血。
用料：
2只猪蹄
适量克花生
3-4片姜
4瓣蒜
1根葱
2个八角
适量花椒
1块桂皮
1个红辣椒
适量克冰糖
适量勺老抽
适量勺生抽
适量克盐
做法：
猪蹄洗净，冷水下锅煮开，捞起用温水洗净。
花生提前泡好剥皮备用。
沥干水分的猪蹄备用。
葱姜蒜小米椒切片和八角花椒桂皮热油爆香。
爆香的备料。
锅里剩的油可以用来炒糖色，至冰糖完全溶化。
放入猪蹄，翻炒均匀上色。
加生抽，老抽继续翻炒，再加入炒香的调料和花生米。
加入热水，热水要没过猪蹄。
大火煮开，转小火煮，大概一个半小时。出锅前加少量盐，再转中火收下汁就可以了。
水果蛋糕—好蛋糕胚是做好各类奶油蛋糕的基础
水果蛋糕是奶油蛋糕中最简单的一款，想做好这款蛋糕主要有两个部分：一是做好蛋糕胚；二是淡奶油打发后的抹面。抹面是一个看似简单却需要多加练习的部分，在这里就不多说了。今天主要说的是做蛋糕胚，一个好的蛋糕胚是做好各类奶油蛋糕的基础，蛋糕胚做的不好就会出现很多问题，太硬的话吃起来口感不好，太软的话可能不能很好的支撑起奶油蛋糕，容易变形或倒塌，只有蛋糕胚做的不软不硬，才能保持口感的同时也能保持蛋糕的造型更加的漂亮。
蛋糕胚（6寸）
蛋黄糊：蛋黄4个、牛奶60克、玉米油48克、低粉72克
蛋白霜：蛋清4个、细砂糖60克、玉米淀粉8克、柠檬汁几滴
烘烤条件：150度、中层、上下火、45分钟
蛋糕胚 （8寸）
蛋黄糊：蛋黄6个、牛奶90克、玉米油72克、低粉108克
蛋白霜：蛋清6个、细砂糖90克、玉米淀粉12克、柠檬汁几滴
烘烤条件：150度、中层、上下火、60分钟
用料：
1个蛋糕胚
适量淡奶油
适量装饰水果
做法：
蛋糕胚的做法：（6寸）
1、	把蛋黄与蛋清分离后分别放到两个无水无油的盆中，备用；
2、	蛋黄糊的做法：将鸡蛋和牛奶搅拌均匀（夏天使用冷藏的鸡蛋，冬天使用常温的鸡蛋）；
3、	再加入玉米油，搅拌至完全融合；
4、	加入过筛的低粉，用手动打蛋器按Z字型拌匀至无干粉的状态，蛋黄糊制作完成，备用（不要过度搅拌，过度搅拌会使面粉起筋）；
5、	蛋白霜的做法：蛋清中加入几滴柠檬汁（如果没有柠檬汁加入几滴白醋也可以），用电动打蛋器打至鱼眼泡大小的时候加入三分之一的细砂糖，继续打至蛋白细腻的小泡加入三分之一的细砂糖，再继续打至出现纹理，所有的气泡都已消失，加入最后三分之一的细砂糖和玉米淀粉，打至湿性泡发，也就是提起打蛋器的时候打蛋器的头上的蛋白霜可以拉出长长的弯钩，再继续打发几下，直到蛋白霜在湿性泡发和干性泡发之间，就可以停止打发，蛋白霜制作完成，备用（加入玉米淀粉是为了增加蛋白的稳定性）；
6、	取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的手法或翻拌的手法进行翻拌拌匀；
7、	再把拌好的面糊倒回到剩余的三分之二的蛋白霜中，再次进行翻拌；
8、	把拌好的面糊从高处倒入模具中，用刮刀抹平表面，用力震动几下，震出面糊中的大气泡，放到提前预热的烤箱中；
9、	烤箱提前预热，150度，中层，上下火，烘烤45分钟，烤好后迅速取出，用力震几下，震出蛋糕里面的热气，再倒扣在网架上，彻底放凉后再脱模，即可；
水果蛋糕的做法：
1、	彻底放凉的蛋糕用双手四指贴着模具壁向下按压，不要按压中间，只压边缘，再用手推动底盘，就可以轻松脱模，底盘脱模也是轻轻的从边缘向中间轻轻的推动底部，这样就可以轻松的完全脱模；
2、	脱模下来的蛋糕可以用刀横向切成三份，备用；
3、	取800克淡奶油，加上80克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性泡发（淡奶油要相对打发的干一些，这样相对好抹面）
4、	在蛋糕转盘上放上一个蛋糕底托，在底托中间挤上一点打发的淡奶油，放上一片蛋糕胚，在蛋糕胚上挤上厚厚的一层淡奶油，再放上水果粒，再抹上少许打发的淡奶油，用抹刀抹平，再放上一层蛋糕胚，再挤上一层厚厚的淡奶油，再放上水果粒，再抹上少许打发的淡奶油，再用抹刀抹平，再铺上一层蛋糕胚，压平，在蛋糕胚的平面和四周都挤上一层厚厚的打发的淡奶油，用抹刀抹平（尽量抹平，对于我这个初学者，这步还是挺难的，看着挺简单，但是上手后发现还需要多加练习）；
5、	在抹平的蛋糕表面的边缘再挤上一圈打发的淡奶油，再在中间部分铺上一层水果进行装饰，水果蛋糕就完成了。
双拼可丽饼
用料：
可丽饼
斯特拉斯堡香肠
奶酪
香蕉
杂果果酱
巧克力酱
果粒酸奶
做法：
Crepe 1：香肠共奶酪一卷，微波炉加热。
Crepe 2：香蕉裹上巧克力酱，放入饼中卷起加热；再次打开放入酸奶和果酱。
好吃又营养的煎饺抱蛋❗️又香又简单💯0⃣️失败
懒人快手餐🥣超级好吃而且超简单，特别方便，拿来做元气满满的早餐或夜宵加餐特别棒
用料：
适量速冻饺子
2个鸡蛋
少许葱花
适量芝麻
做法：
1⃣️不粘锅倒入少许油，摆上饺子，中火煎至底部焦焦黄，倒入清水，水量没到饺子一半，盖上锅盖中火煮
2⃣️煮至没水分，锅里滋滋响，倒入鸡蛋液，鸡蛋液快凝固撒上葱花，或者像我懒直接把葱花扔鸡蛋液里，在撒点芝麻出锅

好吃的煎饺抱蛋就做好了，蘸点辣椒油和醋更加美味好吃，底部焦黄脆脆的
韩式菜包肉（不会出错的炖肉➕自制酱料）
想要大口吃肉，又不想那么腻，韩式菜包肉走起来～
用料：
炖肉材料
400克猪前腿肉or五花肉
4片生姜，大蒜
各1个（香料🍑包买组合装，很便宜的，可以常备）桂皮，八角，草果
2片香叶
各1勺生抽，老抽，盐，老干妈
2勺料酒
4个干辣椒
包肉酱材料
4瓣大蒜
1个线椒
1勺蕃茄酱
适量黑椒汁 泡菜
配菜
生菜 黄瓜 胡萝卜 腌萝卜
做法：
猪前腿肉冷水下锅，加2勺料酒和生姜两片，水开后捞出冲洗干净。这是为了去血沫。
处理好的肉放入电饭锅，加入香料，生姜，大蒜。
加入调味料，适量水。加水量没过肉就可以了。炖煮30～40分钟。这样处理过的肉，不腥不柴，空口吃也很好吃哒～
炖肉期间准备好配菜
蒜沫➕线椒沫➕黑椒汁➕番茄酱➕泡菜搅拌，就成了超好吃的酱汁啦，还可以在酱汁里加点煮肉的汤，更好吃，又不会太咸
煮好的肉捞出，切称小块
韩式菜包肉完成啦～
大口大口吃，超满足～
木瓜炖牛奶
绝不会变成豆腐渣的版本
用料：
木瓜
牛奶
红枣
银耳
做法：
木瓜去籽切块 红枣银耳提前泡好
先将木瓜和红枣放进隔水炖锅中 炖十几分钟
再将牛奶倒入隔水炖锅里 一起炖十五分钟即可
花旗参片乌鸡汤
用料：
1只（约800克）乌鸡
十几片花期参片
4粒红枣
20粒左右枸杞子
几条参须
一块生姜
盐
做法：
乌鸡洗干净后切去鸡头和PG
红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条
乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁
把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦
黄泥螺
一道夏天的开胃下酒菜！
用料：
600g黄泥螺
200g花雕酒
200g生抽
1个葱结
6粒大蒜子
6粒花椒
2粒丁香
适量冰糖
1片柠檬
适量姜
2个红辣椒
做法：
把黄泥螺洗干净控干水待用！
准备密封罐一个，把以上材料放入罐子里搅拌均匀，记住黄酒和生抽的比例是1：1，如果有醉卤加一点最好，沒有也沒事，再加点味精和鸡精就好了！最后放入黄泥螺密封一个星期就可以食用了！
固元膏女人必备
补气补血养颜，还你容光焕发面容，乌黑亮丽黑发！
用料：
250g阿胶
800ml黄酒
500g红枣
500g核桃
400g芝麻
350g冰糖
做法：
准备好所需材料
打碎的阿胶粉泡入500ml黄酒里在搪瓷锅泡了24小时。砂锅也行。
核桃，芝麻，红枣分别炒香备用（大块需剪开如图）
打碎的阿胶粉在500ml黄酒里泡24小时，上灶台又加了300ml黄酒。大块冰糖在微波叮了1分30秒，手一掰就成小块更易融化。加冰糖
小火不停搅拌防止糊锅，直到挂浆后关火。800ml的黄酒量大概一小时左右可挂浆。
锅内依次加入炒香过的芝麻，红枣，核桃，搅拌均匀。
在容器内摸了香油或芝麻油，方便取出。将做好的食物称入容器后压瓷实。《此步骤很黏需耐心》
盖上盖子，冰箱冷藏24小时
取出成型。沾力很强，很难取出，费功夫。
嘿
味好美荞面川香麻辣锅
荞面是很健康的主食，这一锅我们一家三口吃一顿，刚刚好，营养全面又美味。
用料：
100克荞面
5朵香菇
10克干黄花菜
3个土豆
1罐午餐肉
3根蒜苗
1包味好美调味料
做法：
干荞面用温水泡软
干黄花菜用温水泡软，香菇每朵切4～6瓣，土豆切厚片，蒜苗斜刀切寸段
午餐肉随意切成你喜欢的样子就好
100克味好美麻辣味调料，用600克水加热化开。
先放入黄花菜、香菇、午餐肉煮开，再放入土豆、荞面煮开，最后放入蒜苗，即可出菜啦
麻薯
用料：
1个鸡蛋
106克牛奶
35克调和油
200克麻薯预拌粉
做法：
过程很简单的哦！首先准备一个盆 把所有的材料都倒进盆里 记得带上烘焙硅胶手套  拿刮刀翻拌均匀后 取出放在烘焙硅胶垫上 像洗衣服一样 揉搓一两分钟 
喜欢芝麻的可以加上芝麻会更香哦 没规定克数 然后把面团一个个分成自己想要的大小放进油纸的烤盘里 烤箱175度预热两分钟。 温度中层150度30分钟 看个人烤箱哦 每个人烤箱温度都不同！
看我的大胖恐龙蛋小子出炉啦！
鸡胸肉小馄饨
传统的馄饨馅要求肥三瘦七，满满的都是脂肪啊。。。T﹏T
这几天一直馋小馄饨，自己动手撸个鸡胸肉馅的吧，非常快手，解馋又不怕胖，大快朵颐！
用料：
一斤馄饨皮
1块鸡胸肉
一个鸡蛋的鸡蛋清
适量姜末，料酒
1汤勺蚝油
1汤勺生抽
一小把小葱
1小勺糖
1小勺香油
1包紫菜汤料包
做法：
鸡胸肉剁成肉末，加入上述调料拌匀（紫菜汤料包除外！），多搅拌搅拌
馄饨皮我是自己擀的，有点太薄了，谱子去下厨房搜吧，也可以用买的
然后就是包馄饨，我觉得小馄饨随意些就行了，不露馅就行，我是把四个角捏在一起包住，感觉就像个烧麦😂想包好看点的同学可以去下厨房搜，有视频的，我这里就不写了
汤底更简单，直接去买小包的紫菜汤，开水冲一下就行，我有自己摊了蛋饼，切成丝码上，加点葱花点缀一下，好了，开吃吧！
香草馕饼
【读万卷书 行万里路】我曾经转机经过伊斯坦布尔。仅仅从书里读到兼有亚洲的厚重与欧洲的硬朗，又融汇了两大洲的气韵风情，神秘且美丽的土耳其🇹🇷。好朋友旅行归来带给我神秘的香料。我用花园里的香草🌿打底做了一个馕饼。谢谢藏香阁送我的玫瑰花树，惭愧不已，疏于管理花开有限，但每一朵都被我享用到极限。羡慕去过土耳其香料市场的朋友。那是我的下一站。
用料：
勺各种香料
做法：
采香草
薄荷茴香葱菊花脑艾草
破壁料理打碎
浓浆
和面，醒10分钟
夹花饼底
土耳其香料
微火烤制
拯救处女座的杨梅吃法-杨梅汁
7月1日《名医话养生》节目里，我们谈到对吃杨梅的烦恼，其实小时候吃杨梅，看到钻出白色小虫子真的看了头皮发麻，要盐水泡才敢吃，还有就是杨梅的保存时间非常短，如果家里有很多杨梅怎么办呢?
作为处女座，做夏日清凉解暑的杨梅汁是很不错的选择，煮好后完全不用再担心小虫子！为什么写到这里很想哼一曲动画片佩佩猪里，“我是扭来扭去的小虫子”，滚动播出无数次~
用料：
700g杨梅
一大块冰糖
适量纯净水
一勺晒盐
适量自来水
做法：
杨梅浸泡在清水中，加入一大勺盐，家里用的韩国海盐比较淡，所以我放比较多，如果咸度比较咸的盐可以适量减少；
冲洗一下杨梅，放入锅内加满纯净水没过杨梅，加入适量的黄冰糖，杨梅甜度不同，可以尝一下来增减冰糖量；
大火煮开，用勺子撇去浮沫，转中火；
煮到杨梅汤汁变红就可以关火，把杨梅连同汤汁一起放入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏即可；
也可以把煮好的杨梅捞出，用滤网和勺子压扁，挤压出浓郁的杨梅汁；
把过滤后的浓杨梅汁，可以选择加入清酒、气泡酒，薄荷和冰块一起喝。
椒里椒气鱿鱼须
对鱿鱼须的特别热爱大概是从小时候考试考好了妈妈给奖励的一串烤孜然鱿鱼须开始的吧（笑）。此菜谱为简单美味的妈妈牌家常小菜，乃新手必备良品。
用料：
2片姜
3瓣蒜
3个青椒
3-5只鱿鱼须
适量盐
适量酱油
适量白酒
做法：
姜蒜切碎，辣椒切段备用。
鱿鱼须洗净，水滚后放入锅中煮15分钟捞出切成一条条。
锅中倒入适量油，冒烟气时放入姜，倒入适量白酒（去腥），加盐，依次放入蒜，鱿鱼须，辣椒翻炒。
最后加少许生抽上色调味。
炒面片
用料：
150克中筋面粉
适量水
2勺植物油
5克盐
10个香菇
一小把木耳
1个西红柿
2勺番茄酱
3根脆皮肠（可放可不放）
做法：
面粉＋70g水＋2g盐和匀，涂上植物油，醒发30分钟。
揉面垫抹点干面粉，擀薄（最好不要厚过2毫米），折叠切成条状后再切斜片。
开水下锅，煮4分钟捞出沥水，用自来水冲洗，洗掉面糊水防止粘在一起，这样口感比较好。
香菇、木耳提前泡，洗净待用。放点油热锅，加入香菇爆香，倒入番茄、木耳，加点水炒到番茄有红汤，倒入脆皮肠，加点番茄酱炒几分钟。
倒入面片，加点盐炒匀即可。
OK了，面皮有嚼劲，咸中带点酸去腻，非常好吃😁
清蒸开屏鲈鱼
用料：
1条（500克）鲈鱼
1大块生姜
1棵葱
1只红椒
30ml李锦记蒸鱼豉油
30ml油
做法：
刮干净鱼鳞，切开头尾；清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃；用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净；鱼身部分从鱼背垂直下刀，用左手拍下，切成均匀的厚片，鱼腹部位不要切断，要连在一起的；切好的鱼肉打开，一片片整理成扇形，鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边
一半生姜切丝和葱白部分切丝，姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面；锅里放水，烧开后放进鱼，盖上锅盖，大火蒸5~6分钟，关火后不要急着开盖，虚蒸2分钟再取出；另外一半生姜切末，葱切花，红辣椒切圈，用凉白开洗干净沥干水分；把鱼取出，用筷子夹走姜丝和葱白丝
把蒸鱼的鱼汁倒掉；锅里放30ml油，放进姜末爆香；在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花，每片鱼块上摆放一圈红椒，把滚油连姜末一起淋在鱼身上；淋上大约30ml李锦记蒸鱼豉油即可
Q弹的虾滑紫菜蛋花汤
好久没更新菜谱了呢…今天来做一道虾滑紫菜蛋花汤。
不知道小伙伴们喜不喜欢吃虾滑，我是很喜欢吃虾滑的，营养又补钙，做法还简单，不需要任何技巧性的方法。
用料：
适量，大概只需要手掌大小就可以了紫菜
2个鸡蛋
适量葱，姜，盐
1勺料酒
适量白胡椒粉
1勺花生油
适量香油
1勺淀粉
15只左右鲜虾
做法：
买来新鲜的虾，去掉虾壳和虾线，留7-8只虾头备用。
虾头留着熬虾油哦
虾仁用刀剁成泥状
加入一勺淀粉，适量白胡椒，适量料酒，还有花生油，两只蛋清。蛋黄留着炒鸡蛋用。
用筷子按顺时针方向搅拌，搅拌至上劲就可以啦。很多小伙伴可能不知道什么是上劲，就是搅拌到筷子可以插在虾泥里不会倒就可以了。虾泥搅拌好后，放冰箱冷藏一个小时左右。
锅里加油，两只蛋黄打散，炒鸡蛋备用
加适量油，姜丝，放入虾头，转小火熬虾油。油变色，出香味后，把虾头和姜丝挑出来。放入切好的葱白，加入适量水烧开。
水烧开后，把虾泥捏成团状，然后轻轻的放到汤里。不要动它，自然而然就会成虾球状。
加入紫菜，盐，鸡蛋，还有葱花。起锅前再加香油就可以啦。
营养粥
用料：
糯米红米
红豆黑米
做法：
用红米红豆黑米糯米
洗干净冷水浸泡4个小时，冷水下锅闷煮30分钟，
最后加冰糖牛奶完成。
过年了，教大家几道爽口凉菜，好吃解腻又下酒，亲朋好友都喜欢
春节最受欢迎的几款凉菜，解腻爽口 颜值高，过年吃它错不了
用料：
黄瓜
芹菜
茼蒿
茄子
做法：
蒜拌茼蒿

原料：茼蒿头，香油，白醋，蒜末，盐

制作过程：茼蒿头用凉水略冲，控干水分，

加入白醋，香油，少许白糖，蒜末轻轻拌匀，

装盘即可（在拌的时候一定轻轻拌，不可用手揉搓，以便不会蔫）。
海米炝芹菜：

先蒸海米，取适量置于碗中，添少量温水略泡，上蒸锅蒸软，凉透备用。

再摘芹菜心，去叶，洗净切寸段，飞水断生过凉，沥去水分后，置于干毛巾上，

轻轻覆盖按压，用毛巾吸干水分，盛入小盆，加姜末，加少量盐 白糖，

在淋入花椒油，下入海米拌匀即可。
猪头肉拌黄瓜：

把黄瓜洗干净，用刀拍碎（拍的味道更好），西红柿切块，

凉透的猪头肉切成薄片，

蒜泥，加入醋，适量耗油，盐，味精，香油，拌匀浇在黄瓜上面拌匀即可。
蒜憋茄子

买回来的小茄子，清洗干净，中间割一刀，上笼蒸熟。

趁热抹上盐（趁热可以让盐分充分渗入），

凉透后把捣好的蒜泥和香菜末夹在茄子里，

放入冰箱进行憋制，两三天就可食用了，

吃的时候，撕上细条，加少许香油，拌匀即可……

喜欢吃辣的可以放一点辣椒油。
不重复便当之黄豆猪脚
疫情期为了爸爸们能吃的健康，使出洪荒之力做便当呀。一周不重复便当之黄豆猪脚。
用料：
1只猪蹄
1把黄豆
1块冰糖
5片姜
1勺料酒
1个八角
2勺老抽
4勺生抽
适量盐
适量清水（高汤）
做法：
猪蹄加姜片，料酒汆水，洗净备用。
黄豆提前泡发，隔夜泡发或者浸泡5个小时以上。
油锅加姜片，猪蹄过油
过油
猪蹄翻炒后加入生抽4勺（根据自己口味可以酌情减一勺）
老抽两勺
翻炒上色后加高汤或者清水（我用了煮好的猪肚汤）。第一次加水猪蹄要全部浸没
大火第二次煮沸后加一颗八角
加入一块冰糖（可根据自己口味减少分量）
大火煮沸3-4次后可以用小火慢炖。因为没有用铸铁锅，所以水分蒸发的比较快，大概煮40分钟左右需要再加高汤或者清水，每次加完高汤需要大火煮沸后再调小火。
约小火慢炖一个半小时后加入浸泡好的黄豆。
两小时后的猪蹄大约这样子，个人口味，喜欢有嚼劲就可以大火收汁，撒上葱花就能吃了。喜欢软糯入口即化的可以再继续小火炖。
我更喜欢软糯入口即化的口感，所以我大概炖了3个小时不到点。这是最后出锅时的状态。黄豆软糯，猪蹄骨肉略分离，入口即化。
猪蹄大荤，刀豆炒肉丝小荤，猪肚汤。一份便当就准备好啦。
胡椒排骨猪肚汤。
yanny 私房菜
漂泊在外，常常怀念家乡的味道！所以我经常研究家乡的味道
用料：
红薯粉食材
花生适量
酸菜
酸豆角
炸腐竹
青菜
鸡蛋一个
做法：
先煮一锅骨头汤，再烧一锅热水 然后把红薯粉放进去煮5分钟左右，捞起备用
把配料备好，然后在碗里放少量辣椒油，酱油，陈醋，胡椒粉，盐、花椒油 适量！
最后把红薯粉放进碗里 再放配料，最后倒入滚汤的骨头汤！吃的时候搅拌均匀即可，非常美味
希望大家喜欢😘
家常干锅有机菜花
最近五花肉实在是太贵了，学会了这道菜，没有肉的干锅有机菜花也能炒的超香哦～
用料：
1个花菜
5瓣大蒜
1勺蚝油
2勺生抽
半勺糖
一小把花椒
3个干辣椒
半勺鸡精
做法：
1.花菜去根洗净撕成小朵备用；
2.起锅烧油，油热后加入花椒、干辣椒和蒜瓣，待炸出香味放入花菜翻炒；
3.加入糖、生抽和耗油翻炒片刻，盖上锅盖转小火闷5-7分钟，直至菜花软烂，开盖加入鸡精翻炒均匀出锅～
喏，这个是加了洋葱丝和肉的，洋葱丝需要在煸炒蒜、干辣椒和花椒的时候，就加进去，炒至微微变软加入肉丝（肉丝也可以提前用料酒、生粉和生抽腌一下入味），炒至肉丝变色再加入花菜，其他步骤就是一样的啦～
黄豆猪手汤
早上起床时还没有下雪，磨磨蹭蹭的耗到上班的时间准备出发，却发现刚刚还绿绿的草地几乎是已是白茫茫一片了。雪不大但下的很急，上上次下雪时，树叶还挺挺的绿着，现在都已耷拉着，坚持不住的已经掉了一地，有黄有绿。
也许是京城很少下大雪吧，从没想过北京的雪景竟是如此美丽，在惊叹这稍纵即逝的美景时，悄悄来临的却是难以抗拒的严寒。
【黄豆猪手汤】最适合秋冬季的滋补，营养丰富，补气补血，补虚养身…做法又极其简单，非常值得一做。
在认识老公前我是不吃猪蹄的，都说是美容养颜食品，身边的姐妹都猛吃，我就是不吃，我说我愿意天然美，呵呵。后来偶尔被老公诱惑着吃了一口，还真是好吃啊，慢慢也接受了这胖胖的手。但据说血脂高的人还是控制一下量，不要多吃，什么补品都不能补过了，要适量。
用料：
2只猪蹄
一小盒黄豆
一粒大料
适量料酒
一块姜
适量盐
清水
适量枸杞
做法：
黄豆洗净后，用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前，再次冲洗干净沥干备用
将猪蹄子剁开（最好由超市的人帮你剁开）
洗净后的猪蹄块放入锅中，一次性倒入清水
大火煮开
姜切片，准备其他调料
开盖后，撇去浮沫
加入姜片，料酒，大料，黄豆
盖上盖子，炖煮2-3个小时以上。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞
土豆炖茄子
超级下饭，随意创作
用料：
1个茄子
少量豆角
1个土豆
2勺酱油
适量盐
三瓣大蒜
做法：
土豆茄子洗干净，滚刀切块，剥好蒜切片，豆角切条
油热后放蒜香锅，放入豆角翻炒几下，然后放入土豆翻炒，放少许盐，炒土豆变色，加入适量水，盖锅盖闷一会，至土豆熟后加入茄子，加少量水，翻炒，闷锅，只至茄子熟了，放盐，酱油，出锅。
减脂菠萝炒饭（hin简单噢～）
用料简单 做法简单 热量不高 适合减脂的时候当正餐吃 甜甜咸咸的 吼吼次～(⑉°з°)-♡
用料：
1个菠萝
65克胡萝卜
50克豌豆
80克海鲜菇
100克藜麦杂粮饭
5克油
3克葱姜蒜粉
5克酱油
2克盐
1克黑胡椒
做法：
准备一个熟透的菠萝 切两半 把其中一半挖空 千万不要把菠萝壳戳穿了 取出菠萝肉盛100g备用
锅里加油 胡萝卜切丁 海鲜菇切段 和豌豆、菠萝肉一起下锅小火炒熟 加入米饭继续翻炒均匀
加入酱油 葱姜蒜粉 盐翻炒均匀 最后撒黑胡椒粉 关火炒匀 起锅盛入菠萝壳中 完成
冰淇淋球般的土豆泥沙拉
用料：
2个土豆
适量杂蔬
3片培根
7克黄油
适量牛奶
适量欧芹碎
做法：
两个土豆切块用水洗去表面淀粉，上锅蒸25分钟
三片培根切成丁，锅中不用放油，先用小火把培根炒出油，再开中大火
培根真的很多油、所以炒好之后最好用纸吸一下油
当然少不了沙拉必备的杂蔬啦，焯水备用
土豆蒸好后放入一小块黄油，捣成泥，用叉子或者勺子都可以
加入适量牛奶，少量多次，不要太稀，到自己喜欢的程度就可以了
再把杂蔬和培根粒都加进去，拌匀
最后再用欧芹碎装饰就好啦，口感真的很好哦
皮蛋瘦肉粥
用料：
3个皮蛋
1杯金龙鱼大米
200克瘦肉
9克水
1勺香油
1勺淀粉
10克盐
做法：
金龙鱼大米洗净淘好，水和米比例为1：9一次性放入锅中。开火煮，煮至大米完全透烂，煮的稠一些，煮饭最后经常搅拌一下防止糊锅子
纯瘦肉切丝，放入适量料酒，盐适量，花生油适量，淀粉适量，搅拌均匀腌制，腌好后放入沸水中煮一分钟左右，切勿煮老，捞出备用
皮蛋切丁，切适量葱花（香葱）
煮的米完全透烂水也比较稠时放入肉丝，皮蛋煮一会，加入适量盐，最后放上葱花，滴上点香油，搅拌均匀，出锅。
猪肉炖茄干
用料：
猪肉
圆茄子干
葱
姜
蒜
花椒
大料
十三香
老抽
花雕酒
腐乳
做法：
洗去浮灰的茄子干
取净水浸泡茄子干2小时
攥干茄子干的水分，那水沉淀煮开炖肉。保留茄子干水溶的营养部分和味道
冷水下肉煮开捞出加花椒大料红糖少许煸炒后加入酒及调料去腥增色除油
加入煮开的浸泡茄子的水，花青素的作用可少放酱油还保留浓郁的茄子味道
大火煮开打去浮沫，调好颜色加盖改小火煮
小火炖煮至肉熟之七成，取出肉另做菜
放入用手撕成块状的茄子干，手撕是为了缺口不光滑好入味
炖至浓郁汤汁包裹茄干，放入蒜碎简单混匀去掉蒜生气出锅
破壁机版黑糖姜枣膏
天冷了，捣鼓一点暖身的姜枣膏，送给朋友
用料：
1000克枣
700克本地小黄姜
500克古方黑糖
250克枸杞
做法：
把瓶儿洗净、消毒、晾干！（这步很重要直接关系姜枣膏的保质期）
若羌红枣洗净去核，用电压力锅煲10分钟，接着加尽量少的水用破壁机打成泥

本地小黄姜洗净，用破壁机打成泥
把所有材料倒入锅里，不停搅拌，直到变得很黏稠（这一步超级虐，考验臂力）

特别提醒：一定要带上防护的橡胶手套，因为姜枣膏在收汁过程中会喷发……对像火山熔岩一养喷发！！！
可以装瓶啦~~~
破壁机做出来的姜枣膏，口感超级细腻，完全不用过滤枣泥和姜渣，完全保留了营养成份


此膏最好不要晚上喝，中医讲晚上吃姜晒砒霜(⊙o⊙)不可信其有，嘎嘎~毕竟老公外婆已经快90了，一天到晚吃姜，居然没有一粒老年斑！

还有啥不懂的可以加微信讨论
我的微信号：DC71011
红糖锅饼
用料：
1斤面粉
随意红糖
随意芝麻
随意核桃
随意花生
做法：
用热水晕开酵母，加入面粉和好面。
再放小量面粉蒸熟，放入花生，核桃仁，芝麻。
切好
包好压扁
上锅煎
成品
卤猪耳&卤鸡胗，卤水的第一次尝试
人在他乡，什么中式菜式都显得弥足珍贵，这次做了一次卤水，顺便卤了超市里很难买到的猪耳和鸡胗，算是比较成功吧，把这次的菜谱分享给大家！
用料：
2个猪耳朵
1块桂皮
1个八角
2片香叶
3勺酱油
5粒花椒
1勺料酒
2片姜片
1勺老抽
2瓣蒜
若干粒小茴香
1个百草果
适量冰糖（我用的白砂糖）
做法：
将猪耳朵和鸡胗一同冷水下锅，为了去除腥味和脏东西，加入2勺料酒。待煮沸后捞出，用凉水冲洗干净。
将上述调味料放入一个小纱袋中，也可以直接买卤料包，和葱姜蒜一起放入电饭煲中。
我用的是这样的香料，可以用来做卤水的。
加入水，生抽，老抽，白砂糖，盖过所有卤料。用电饭煲的"排骨"键或是"煲汤"键开始，想吃软一点压力就选大一点，想吃脆一点就压力别选太大时间别太长。
做好后捞出来，切成"合适入口的大小"就行。这次做的偏软，失去了猪耳朵原有的脆感，但鸡胗还是很好吃的。出国之后几乎人人一个"下厨房"，也是为了吃到中国菜，所以把我做的分享给大家，希望大家越做越好吃。
牛油果照烧鸡腿芝麻菜夹贝果三明治
芝麻菜一直是我很无爱的蔬菜，但它含有着丰富的营养，我一定要想办法爱上他，结果这次做牛油果照烧鸡腿三明治加入芝麻菜真心好吃啊，感觉从此对芝麻菜无法自拔的爱~
爱上一种食物不需要理由嘛，分分钟就会爱，哈哈哈~
用料：
适量去骨去皮鸡腿肉
一勺料酒
一勺蜂蜜
两勺生抽
一勺老抽
1个牛油果
适量芝麻菜
1个贝果面包
适量现磨黑胡椒
做法：
照烧鸡腿:
鸡腿去皮去骨用生抽，酒酿液，盐腌制一晚，第二天早上起来平底锅放油煎好倒入调好的蜜汁煮好备用，蜜汁(生抽两勺，蜂蜜一勺，老抽一勺，料酒一勺)
贝果切开烤三分钟，铺牛油果，照烧鸡腿，散黑胡椒粉，芝麻叶这样顺序，美味就做好啦~
锦绣脆萝卜和怀石料理清汤！这是什么神仙早餐？清汤小菜居然比大鱼大肉还好吃
早餐，一日中的第一餐，既慰藉了一夜孤寂的肠胃，又唤醒了缠绵卧榻的舌尖，所以显得颇为重要。
你的早餐餐桌上会是怎样的食物？是温暖的面条？是鲜美的包点？是柔和的豆浆？还是脆爽的春卷？中国人早餐的品类实在太多，不胜枚举。每一样都是美食，每一样都是尤物。
武汉的热干面，湖南的米粉，广东的早茶，北京的豌豆黄，重庆的小面，西安的肉夹馍……全国各地，哪个城市没有几样拿得出手，镇的住台的早餐美食？当第一缕晨曦唤醒大地的时候，这个国度早已被笼罩在美食的芬芳里了。
可是，在这个特殊的春天，大街上少了往日的喧嚣，早餐铺子都关门闭户，似乎人间少了那么一丝烟火味，连清晨的风和阳光都少了一抹香甜的气息。
所以，为自己做早餐吧，不仅仅是为了喂饱饥饿的身体，更是为了维系这股子温暖的人间烟火所带来的慰藉。
今天，我做了一道清爽的小菜——锦绣脆萝卜，煮了锅鲜美的清汤——怀石料理鸡蛋汤，还焖了清甜的米饭，点燃了温暖的壁炉，为岁月描上了一抹温润的色彩。
食物和光阴的美好，暖了身子，慰了灵魂，于是乎，幸福在这一瞬，变得很近，很暖，很柔，很简单。
早安，全世界
用料：
1个白萝卜
1把韭菜
1个红椒
20克盐
15毫升麻油
10毫升白醋
1把干辣椒
做法：
蔬菜清洗干净，沥水待用
韭菜去老根，切成8厘米左右的段
红椒去瓤，切成较粗的丝
白萝卜去皮，切大片，再改刀成较粗的条
红椒丝和白萝卜条加入少许盐，混合均匀，腌制15分钟
腌制好的红椒丝和白萝卜条用力挤去水分，与韭菜段混合均匀
蔬菜用盐、白砂糖、白醋、麻油、辣椒碎调味，搅拌均匀
保鲜膜密封，腌制2小时以上即可食用
板栗酥
用料：
水油皮
200克面粉
20克糖
50克猪油
70克温水
油酥
120克面粉
60克猪油
500克板栗
50克糖
50克油
做法：
板栗十字刀，煮熟，去壳，+糖+油!放搅拌机搅碎
水油皮，油酥分别揉好醒20分钟
水油皮25g一个，油酥15g一个，板栗捏25g一个
水油皮包油酥，揉圆擀成牛舌状卷起，醒10分钟
二次擀，卷起醒10分钟
中间压一下，俩边压进来，按平，擀平，大，包板栗馅，揉圆按扁
烤箱150度预热10分钟，150度烤30分钟，刷蛋黄撒芝麻再烤三分钟!
糯米烧卖
用料：
800克糯米
1个洋葱
2根胡萝卜
13朵香菇
一碗肉末
3块钱饺子皮
适量生抽
适量老抽
2勺蚝油
适量糖
做法：
准备好食材
糯米提前一晚上泡好 其他切碎
锅中倒油 油热入洋葱炒软 
加肉末炒白加胡萝卜炒软
加香菇炒软
倒入泡好沥干的糯米
按个人口味加生抽 老抽 耗油 糖
炒匀
放入蒸锅蒸20分钟至熟透
蒸的时候可以擀饺子皮 就是把饺子皮擀薄一点 大一点 可以印出纸上的字 擀完前后大小自己感觉下 
全部操作好 注意盖湿布 防止变干
放入蒸熟的糯米馅儿 我用勺子 三大勺 一个
用虎口捏紧
侧面
顶上 没啥讲究 尽量捏出腰身吧 好看 哈哈 
包好所有的
水烧开 上锅蒸3分钟 因为馅儿是熟的皮子透明了就可以了
全家福
趁热吃
挺好看吧
诱人
咬开 词穷 只能说好好吃
今日份快乐已经溢出屏幕
白面馒头
一日三餐，馒头必不可少，自从学会了蒸馒头，我家再也不在外面买馒头了，就喜欢自己做的味儿，有面味儿。。
用料：
1000克面粉
适量水
5克泡打粉
10克酵母
做法：
我用的是普通的小麦面粉
1把面粉、泡打粉、酵母全部倒进面盆
2用手把材料拌匀
3倒入适量的温水（比凉水稍微热点儿）
4和面。一边倒水，一边搅拌
5最后就成了这样一个面团（不需要把面团揉光滑）
6在面团上稍微拍点水，防止干裂
盖上纱布或锅盖，开始醒发
醒发至有蜂窝状，就好了
案板上撒上一层面粉，防粘
把面盆倒扣在案板上，从下到上，往上叠面
就是这个样子😜
和面，和成光滑的面团
搓成条状
一只手拿起面团的一头，一只手从下往上提
分成大小均匀的剂子
开始揉（这个熟能生巧）😂
揉成这个样子🌸
盖上纱布，开始二次醒发
这个状态就可以啦💯
再把发好的馒头分开，一个个整理下
蒸锅加水
凉水上锅
记住，是凉水上锅蒸
开火，上气开始算大火蒸15分钟
时间到，关火。闷3-5分钟
热腾腾的馒头出锅👏👏
完美
刚出锅，忍不住先吃了一个😜（有股淡淡的甜味儿）
大功告成👍
红糖松子奇普
用料：
60克A红糖
150克C低粉
50克D松子
60克A奶油
45克B全蛋液
1克C小苏打
做法：
将A倒入盆中打发，再分次加入打散的B拌匀
加入C用刮刀切压翻拌混合至无干粉状，再加入烤熟的松子（150度烤10分钟）拌匀
分小团放入铺油纸烤盘进预热好的烤箱中，烤熟后放凉即可。上火200下火180度15分钟
柏林网红面包店出食谱 | 在家也能做美味的巧克力面包卷
柏林网红面包店Zeit für Brot，已经开到了法兰克福，汉堡和科隆。它家最出名的就是面包卷Schnecken，造型和它的德语名一样，像个蜗牛。想当年住柏林的时候，每隔一个周末，胡子都会σ(≧ε≦ｏ)屁颠屁颠的跑去那里，就为了买上1-2个面包卷，巧克力，肉桂，核桃...各种口味。

终于，人家也出了食谱书，和店里卖的面包卷还是有区别的，毕竟店里面包卷的配方属于商业机密。食谱书里分享的都是方便在家烘焙的，喵喵称之为家庭版面包卷。

今天胡子要做的，是我们两人的最爱：巧克力面包卷Schokoschnecken。

小伙伴们，如果你也和胡子一样是Zeit für Brot面包卷的粉丝，可以在amazon上直接购买这本德语食谱书《Heute ist Schneckentag》，有更多花样的面包卷等你来制作。

以下用料可以做12个面包卷( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧，需要使用到做杯子蛋糕的模具。
用料：
#甜面团：
250g中筋白面粉 (德国的type 550面粉)
30g白糖
15g新鲜酵母 (国内有也叫鲜酵母的，只要看到包装上印有fresh yeast的就是了)
1个鸡蛋
40g黄油
5g盐
120ml牛奶
#内馅：
10g糖浆
40g黄油
50g白糖
5g玉米淀粉
75g纯黑巧克力(至少含70%可可的)
#甜味涂层
1/4条香草荚
20ml牛奶
60g糖粉
做法：
先来一张食材全家福。
先从甜面团开始做起。
如果面团是用厨师机操作，15g新鲜酵母需要先弄成小块放入120ml的牛奶中搅拌匀。
自打前年圣诞，喵喵买了厨师机作为礼物给胡子后，他就一直用这机器来鼓捣面粉，真心方便。喜欢在家做面食弄烘焙的小伙伴，投资一台厨师机吧，真的值！

首先250g面粉过筛入金属搅拌碗中，然后开动低速挡，慢慢倒入含有酵母的牛奶，打一个鸡蛋，然后加入30g糖和5g盐，40g黄油建议切成小块后加入。低速挡搅拌5分钟后，转成中速挡继续搅拌10分钟。这样制作出的面团才会有更好的粘弹性。胡子根据自己的经验在时间和速度挡上做了小调整，食谱上的建议是慢速挡2分钟后再转成快速挡7-10分钟。两种方案供小伙伴们参考。

家中没有厨师机的也没关系，可以亲手做面团：将面粉堆成小山，中间挖出一个坑(如火山形状)。在坑里放上新鲜酵母，鸡蛋，黄油，糖和盐后，全部揉捏到一起，分次慢慢加入牛奶不断揉捏，直到均匀(差不多10分钟)。
注意：如果是用手和面的话，酵母是不需要先搅拌入牛奶中的。
和好的面团。
在操作板上撒上足量的面粉后，将面团从搅拌碗中拿出，揉捏成扁圆球形。
拿一个圆盘或碗，撒一些面粉后，放入面团，盖上湿布放冰箱。需要放置4-12小时进行第一次发酵。时间越长，烘焙出的面包越软。
准备内陷。首先将巧克力切成小碎。
在另一个容器中加入10g糖浆，40g黄油，50g白糖和5g玉米淀粉，搅拌在一起。
胡子建议使用硅胶垫，之后能更方便的将面皮卷起。从冰箱里拿出发好的面团，放到撒了面粉的硅胶垫上。
用擀面棒将面团揉压成大约30*40cm大小的面皮(注意需要是这样大小的尺寸而不是越薄越好)。
将之前搅拌好的黄油糖混合物均匀的刮在面皮上。
撒上切好的巧克力碎。
轻轻卷起面皮，如果是使用了硅胶垫的话，就可以借助垫子边推边卷。注意上图面皮形状的位置，需要沿着40cm较长的一边卷起。
刀面上涂些面粉再切，一卷正好可以切成12份，分开放入杯子蛋糕模具中。

将模具放入烤箱，只需开灯模式。让小卷团们二次发酵，默默的发胖1小时。
1小时后拿出，可以看出小卷团都已胖了一圈。此时烤箱用对流模式打开预热。
等到烤箱温度达到180度后，放入烘焙模具，用180-200度的温度烘烤。等10-15分钟，直到面包卷表面成金棕色。
在烘焙面包卷的时候，抓紧时间准备甜味涂层。香草籽刮出后，放入60g的糖粉中，然后倒入20ml牛奶搅拌均匀。
从烤箱里拿出烘焙成金棕色的面包卷，趁热用刷子将制作好的甜味涂层涂到面包卷上。
香喷喷又甜味十足的巧克力面包卷就做好啦！大晚上的也没抵住诱惑，各吃了俩。剩下还能做第二天的美味早餐。
🇮🇹胡子和🇨🇳喵喵，长居欧洲俩资深吃货，从路边摊吃到米其林。

欧洲吃喝、旅游和西式菜谱，可以关注
微博/公众号/Youtube/b站：胡喵mangia

西西里岛旅行，可以关注
instagram：stories_of_sicilia
六寸奶油生日蛋糕（含蛋糕胚制作）
用料：
#蛋糕胚
3个鸡蛋
50克低筋面粉
10克玉米淀粉（蛋黄用）
40克牛奶
30克玉米油
50克糖粉
几滴柠檬汁
5克玉米淀粉（蛋清用）
1个六寸蛋糕模具
#表面装饰
250克淡奶油
25克糖粉
适量水果
做法：
蛋黄蛋清分离到两个干净无油无水的盆中。蛋黄液中加入牛奶，搅拌均匀。
加玉米油，搅拌乳化。
蛋黄中筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀至无面粉颗粒。
糖粉中加入玉米淀粉，搅拌均匀。
蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至大泡泡。第一次加入之前拌好的淀粉糖。
继续打发至细泡泡。第二次加入淀粉糖。
打发至泡沫细腻，将余下的淀粉糖全部加入到蛋清中，打发至提起有小尖钩的蛋白霜状态。
舀入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
将蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
面糊倒入模具，震出里面的汽泡。
放入预热好的烤箱，上下火150度烤20分钟，转上下火140度烤40分钟。
出炉，倒扣在晾网上自然冷却。
蛋糕完全冷却后，脱模。
沿蛋糕侧面将蛋糕分成上下两片。
打发淡奶油。奶油中加入糖粉，打发至8分发的状态。选一个自己喜欢的裱嘴，装一部分奶油在裱花袋内（一会儿表面装饰裱花用）
蛋糕胚上抹一层奶油。
奶油上面叠蛋糕。
蛋糕胚上面和周围均涂抹上奶油。
用刮板将表面奶油刮平。
表面放一些自己喜欢的水果。
用裱花袋裱一点花朵装饰一下。
表面的水果装饰就随自己喜好来。
这个配方是6寸蛋糕的。
家里小朋友过生日这个大小正合适。
手残党都能学会的蔓越莓黄油饼干
用料：
200克黄油
1个鸡蛋
110细砂糖
100克蔓越莓
400克低筋面粉
做法：
黄油放入无水无油容器中自然融化，
融化至能够轻易搅拌顺滑（也可以隔水融化，但千万不要把黄油化成水状）
加入白糖搅拌均匀，
蛋液分三次倒入，倒一次搅拌均匀一次
搅拌到这个状态
筛入全部的低筋面粉，用刮刀，或者带手套揉成面团
揉好的面团是这样的，
然后加入搅拌机搅碎的蔓越莓干搅拌均匀就可以了，
我是用手揉的，可以全程用刮刀操作。
放入吸油纸定型
最后用吸油纸包好，捏成长条或者圆驻体，放到冰箱急冻一到两个小时，
成型后拿出，切成均匀的一片片饼干形状（大概半个指甲的宽度）
烤箱160度预热5分钟，将切好的饼干片放入垫好吸油纸的烤盘中，整齐排列空隙中留一个指头的位置。然后放入烤箱中层，烤箱温度160度烤20分钟就可以取出
时间到取出，等到凉透就可以吃了。
凉透装盒
凉拌木耳
酸辣爽口的凉菜
用料：
适量木耳
几片洋葱
各一个青红小米椒
适量生抽
适量陈醋
适量盐
4个蒜头
两根小葱
适量色拉油
少量糖
做法：
先将木耳泡发后，洗净摘根、煮熟水中➕盐（软一点就可以了）
开始调汁，葱、蒜切末、洋葱切细丝、小米椒切圈➕适量的生抽、醋、少量糖搅拌一下
调好的汁倒入煮熟的木耳里
倒入熬好的热油浇木耳上
成啦
花果山水帘洞——翻糖蛋糕装饰方法
都感兴趣我花果山水帘洞的做法，看看就知道了
用料：
糖
做法：
仿佛听到潺潺的流水声
瀑布好逼真啊
如此简单
不用打发❗️咸香酥松🔆咸蛋黄肉松饼干
咸蛋黄饼干是这几年最热门的饼干之一，咸香酥松的口感很讨人喜欢💕
我试过两种做法，一种大包酥的做法，层次很好，口感略硬，第二种是直接把咸蛋黄和面粉黄油混合，做法简单，却很好吃😋
这次我试着把肉松加入饼干里，口感更好，还可以直接用这个饼干做牛扎酥～
用料：
100克无盐黄油
250克低筋面粉
6个咸鸭蛋
2克盐
62克糖粉
50克牛奶
适量肉松
做法：
称量准备好材料，黄油软化，咸蛋黄喷一点白酒蒸锅蒸熟，或者烤箱烤熟
蒸熟的咸蛋黄用叉子压碎
软化好的黄油加糖粉，盐用手抽搅拌
搅拌到糖粉融入到黄油中
加入低粉用刮刀拌拌匀
加入咸蛋黄碎
加入牛奶，用刮刀拌匀，戴上手套用手抓匀，开始会有的干，慢慢就会成团
抓到材料均匀成一个面团
装保鲜袋冰箱冷藏20分钟左右
取出面团上下各盖一张保鲜袋，用擀面杖擀成长方形面片
把右边从1/3出向中间折叠，
再把左边1/3折叠盖过来，成一个小长方形
转90度后再次擀开，重复前面的折叠3-4次
最后一次在长方形面片上撒肉松
依次折叠后再次擀开
擀开的厚度大概
5公分，切块，表面用叉子扎洞
我切了4*5.5的长方形饼干31块，摆上烤盘，中间留出一点空隙，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右，我用风炉2层同烤，160度烤了13分钟，最后几分钟注意观察表面上色
酥松咸香，肉松夹心，特别好吃😋，密封放一天回油后更好吃😋