xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宫廷小点心：芸豆卷
芸豆卷是北京地区汉族民间传统名点，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷就成了慈禧的御前御点。自己在家做可以用来打发时间玩呀。下面的料可以做4个小卷。

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微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
或者蒸熟的蜜豆红豆沙馅
40粒芸豆
适量糖
卷寿司的寿司帘
做法：
先将芸豆放入水中浸泡10小时，至豆子泡发。
将泡好的豆子的表皮去掉，泡软的豆子去皮很容易，一搓就掉了。
将去皮的豆子放入锅中，加水煮熟，大概20－30分钟左右即可。
煮熟的芸豆捞出来控干水分。
将熟芸豆放在细筛网中，用勺子碾豆子，使豆泥从网眼中通过，这样可以得到没有颗粒细腻的芸豆泥。
碾好的豆泥，一定要没有任何颗粒。根据自己的口味加糖拌匀。
将寿司帘铺好，上面铺一层保鲜膜。
再将碾好的芸豆泥铺在上面，尽量擀匀擀薄，并整理成一个长方形。再把熟的豆沙米或者蜜豆铺在上面。
按照卷寿司的方法把芸豆泥卷起来，然后把卷好的芸豆卷的保鲜膜小心的撕掉，再切成小块就行了。
西芹胡萝卜香肠蛋炒饭
一个在家懒得弄菜的时候，看看还有什么剩菜剩饭的做份炒饭也不错。
用料：
2个鸡蛋
适量香肠
适量西芹
适量胡萝卜
葱段
看自己喜欢添加，不喜欢吃辣的不放。干辣椒
色拉油
做法：
蛋调好可以先适当放点盐，所有材料切丁备用。
锅洗干净，下油，油热后下鸡蛋。搅拌不要胡了，鸡蛋好了成出来把油留锅里。然后下胡萝卜，西芹，炒一会下香肠和干辣椒，最后倒饭在锅里一起炒，然后把炒好的鸡蛋倒入锅里翻炒。差不了放点盐味精葱花起锅。
快手红烧条虾
虾🦐最好烧，关键不费功夫，来试试吧！
用料：
1斤🦐
5根葱
6片姜
半勺生抽
3瓣蒜
5克糖
1勺料酒
做法：
虾芒剪一下备用。
热锅冷游，葱姜蒜老三样爆香。
下虾🦐啦！翻红就放生抽，糖，翻两下，加水半末过🦐，盖上盖子。火调中火。
干烧收卤。
🐷开吃啦！
软软糯糯荷叶糯米鸡
没有鲜荷叶不要紧，买的到干的荷叶也能用哦。
配菜里可以加玉米青豆这些，我忘记买啦冰箱里只有胡萝卜，嘿嘿
用料：
1张新鲜荷叶
#鸡腿部分
1只鸡腿
2片姜
1颗独蒜
1撮胡椒
一撮五香粉
1勺蚝油
1勺生抽
一小勺淀粉
2根小葱
克#糯米部分
200g糯米
1小勺老抽
#配菜
1/3根广式香肠
4小朵香菇干
1/4胡萝卜
做法：
香菇和糯米提前半天浸泡，鸡腿剔骨
蒜姜葱切末，将鸡腿部分所有材料都加入拌匀盖保鲜膜腌制半小时。
干香菇泡发后挤干水份，干香菇，香肠，胡萝卜切粒，糯米泡好一定要控干水分加入老抽拌匀
鸡腿腌制时间到后将所有材料拌匀
此方我包两个，具体大小看个人喜好，可大可小
上下对折后再左右对折，收口朝下
大火烧开水后蒸13-15分钟
打开检查糯米熟透程度，出锅，如果糯米没提前泡到位很可能煮很久都不会熟透哦，一定要泡好。
在满是的荷叶清香中用剩下的半张叶子拍照。
想当年上大学早餐最爱吃食堂的荷叶糯米鸡，但里面鸡肉只有一两块不过瘾，其余都是糯米，但记忆中也非常好吃。现在每年都自己做可以放好多肉，一口下去又嫩又糯还伴随荷叶独有的清香，被我们风卷云残
外婆的好吃又下饭的青椒炒鸡
用料：
1个蒜
1个生姜
5个干辣椒
20个二荆条青椒
20粒花椒
20粒青花椒
半只公鸡
1勺鸡精
1-2勺酱油
1-2勺料酒
盐
做法：
首先准备好材料，通常选用公鸡
稍微多一点油，大概4成热放姜，蒜，干辣椒和花椒，青花椒炒出香味，青花椒没有的话可以不放
放鸡块入锅，稍微炒几下放入一点料酒
炒到差不多断生的时候放入鸡精，增加味道
加酱油上色，普通黄豆酱油就可以了
大火炒至鸡肉有点收缩，干一些
鸡肉差不多炒来没什么水，放青椒继续翻炒2分钟左右，起锅前放盐调味
成品出锅～
砂锅豆腐煲
儿子比较喜欢吃而已😊卖相可能不好，但是口味还可以
用料：
适量葱
适量姜
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量糖
半盒千叶豆腐
肉馅
做法：
先来个我家的厨房，稍微有点小了些，乱了些
市场买回来的千页豆腐
调好味的肉馅
豆腐用一块就可以做一份菜
切好的豆腐夹
夹好肉的豆腐夹
豆腐下面放蒜子（我放的洋葱）垫底，放好料汁（耗油 味达美酱油 海鲜酱），可以上炉子煨了，
出锅了，卖相不好，味道还可以
超好吃超绵软超丰富的紫薯戚风蛋糕
做过一次青井老师的紫薯戚风，可能是中日紫薯的品种差别过大，蛋黄糊干得一塌糊涂，于是这次加大了牛奶的用量，终于做出了满意的紫薯戚风，闺蜜甚是喜欢，那我也发个菜谱记录一下吧～做出来的蛋糕颜色hǐn哼哼，小伙伴说是水泥灰，听起来还很高级呀，哈哈～
用料：
4个蛋白
几滴香草精
60克细砂糖
4个蛋黄
54克芥花籽油
55-70克 （视紫薯干湿程度决定）牛奶
70克紫薯泥
66克低筋粉
1个浅井17cm模具
做法：
紫薯上锅蒸熟，捣碎，喜欢颗粒感的不需要破壁机打碎哈，这样吃起来口感很丰富。然后盖上保鲜膜放置室温备用。
分离四个蛋白蛋黄，我的蛋白重量在155g，蛋白送去冷藏。接下称重好其他要用的材料备用。烤箱上下190预热。
取出蛋白，滴几滴香草精开始低速打发，打散以后换中高速打到出现纹路以后加入三分之一细砂糖，打到大弯钩以后再加入三分之一细砂糖，打到图中这种快成短小的弯钩时再加入最后三分之一细砂糖。打到短小的弯钩以后换低速慢点打五六圈后，蛋白呈现光滑细腻，气泡均匀的状态就可以了。蛋白霜搁置一边，静置三分钟。
接下来制作蛋黄糊：蛋黄搅散，倒入牛奶，芥花籽油，用打蛋器搅打1分钟左右，加入紫薯泥后继续搅打1分钟，如果觉得非常干加牛奶，加好以后搅拌均匀。最后筛入低粉继续搅打一分钟，若还是干可以继续加牛奶，继续打匀。
检查蛋白霜的状态：用手持打蛋器只转动手腕画圈，如果蛋白霜和原来的状态一样那就是比较结实的蛋白霜，就可以和蛋黄糊混合啦。
挖取一刮刀蛋白霜，可以看到蛋白霜没有明显的棱角，和蛋黄糊翻拌均匀再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀，在看到没有明显白色以后继续翻拌几次确保均匀。
倒入模具，此处用的其他面糊图片代替。
送入烤箱中，调温度上180下185时间35分钟，实际165度
闪电花开～明显回落后1-2分钟就可以取出啦，不要烤太久，会掉很多渣渣的～也会有点干～
最后徒手脱模，这样不会破坏蛋糕的颜值～
切面组织很细腻的，皮儿也薄，口感可想而知，就是这正宗的水泥灰色，😓
摆拍完毕，可以喊熊孩子开动啦～配牛奶，酸奶，果汁，哪怕是白开水都是极好的，哈哈😄
腌制牛肉
用料：
500克牛里脊
一点点胡椒粉
半勺生抽
半勺耗油
适量克油
3勺淀粉
做法：
牛肉切成喜欢的形状，我一般切片，加入胡椒粉，耗油，生抽，一点点水（可不加）油，淀粉，搅拌均匀即可。腌制10分钟
牛奶鸡蛋版油条
宅家期间，灰常的想念油条！这个版本牛奶鸡蛋活面，不加一滴水哦！非常松软，香香的
用料：
180克牛奶
1个鸡蛋
4克酵母 
3克小苏打
3克泡打粉
300克高筋颗粒面粉
适量盐
20克花生油
做法：
将一个鸡蛋放入碗中打散，加入酵母4g，小苏打3g，泡打粉3g，盐适量搅拌均匀，加入300g高筋颗粒面粉，再加入20g食用花生油！
将牛奶加入面粉中，用筷子不停的搅拌，一边倒牛奶一边搅拌面粉，使面粉成絮状！接下来开始揣面，把面粉整理成光滑的面团！面团的软硬程度大概跟做饺子皮的软硬差不多！
将面团整理成这样的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏！我一般前一天弄好面团第二天早晨再炸油条！大概14个小时左右！
第二天炸油条前，先将面团在室温下接着醒发半小时左右！然后在沾板上铺一层面粉，将长条型面团，擀成厚1公分的长方形，用刀将擀好的面团切开，宽度差不多两根手指头，每两个长条形的小面饼叠在一起，面饼之间➕一点点水，再用一根筷子在折叠起来的两个面饼上使劲按压，这样防止在油炸的过程中，叠在一起的面饼分开！
折叠好的面饼，要两头抻一下，再放入油锅中炸！油温大概在170度左右，我一般是先完全烧开油后再转成中火，油量大概要半锅油！加入刚才抻好的面饼，会发现面饼刚进入油锅后马上会浮起来，一面大概10秒钟，看面饼开始膨胀了，就要翻到另外一面！这样不停的翻滚，一根油条大概时间30秒左右！
南瓜麻薯火腿咸蛋黄软欧包
用料：
300克高筋面粉
20克奶粉
30克白糖
3克盐
3克耐高糖酵母
20克橄榄油
190克南瓜泥
馅料部分:
1根火腿肠
4个咸蛋黄
麻薯部分:
120克牛奶或水
20克玉米淀粉
70克糯米粉
20克白糖
10克玉米油
做法：
将面团所需所有材料放入和面机搅拌均匀，揉成光滑的面团，发酵至原来的2倍大。
将麻薯所需材料混合搅拌均匀蒸熟冷却。
把发酵好的面团平均分成9份滚圆，松弛15分钟。
把蒸熟冷却后的麻薯平均分成9份。
咸蛋黄对半切开蒸熟。
取一个面团擀开，先放入麻薯，再放入火腿肠和咸蛋黄，收口包成三角状。
全部包好，放入烤盘进行二次发酵。
二次发酵好后，在面包上撒少许面粉，用刀片割出自己喜欢的纹路。
提前预热烤箱，180度20～25分钟。
出炉冷却。
颜色金黄诱人。
多多的麻薯，大大的咸蛋黄在里面。
蘑菇煮桂花鱼
用料：
各类香菇桂花鱼
香芹
做法：
鱼：取鱼片、斩鱼骨、鱼头。
热锅放八九片姜片，煎鱼骨鱼头。中大火煎一会，再小火煎。直到金黄色。下热水（或鸡汤）。熬煮十几分钟。
腌鱼片：半个蛋清+盐+胡椒粉+鸡粉+白糖，再加一点淀粉抓匀，再加点葱油，轻轻扒拉扒拉。
洗好的蘑菇，需要切片的切片。
把鱼骨鱼头过滤出来。汤烧开后放各类蘑菇，煮一会，放点盐。最后把鱼片放入汤中。待鱼片成熟发白即可关火。最后放入香芹。
生酮料理——酪梨起司汉堡排
用料：
一颗酪梨
300g半肥瘦绞肉
适量起司
适量洋葱粉
一个鸡蛋
适量黑胡椒粉
适量酥油
适量洋车前子粉
适量盐
适量赤藻糖
适量酱油
适量醋
做法：
将绞肉加入洋葱粉、鸡蛋、黑胡椒粉、洋车前子粉、盐、少量水进行腌制
先把酪梨去皮剖半
塞入起司
外层裹上腌好的绞肉
两面煎后，加一点水，盖锅盖闷一下
把酱油、醋、赤藻糖、洋葱粉、水、酥油在锅里小火烧开搅拌均匀后，淋在汉堡排上即可。
煎鱼不破皮的红烧黄花鱼
不破皮不粘锅的秘诀在第二步 请认真看一下 有不明白请留言
用料：
条黄花鱼
适量蒜可多些葱姜蒜
一块北豆腐
淀粉适量
1勺半约60毫升生抽
半勺老抽
适量热水
做法：
黄花鱼洗净去鱼鳞内脏 用厨房纸吸干水分 均匀撒上玉米淀粉
不粘锅的重点在这部 选厚点的锅 我这个是没有涂层的铁锅 充分热锅2分钟 倒入底油 烧热至快冒烟 端起锅让油在锅中滑动 让锅内充分接触热油保持温度一致 关火放鱼（揪住尾巴让鱼头往锅里滑）一面充分煎一分钟翻面煎一分钟打开火 
一面
翻面 油温有点低了 就开火继续煎
拿出鱼 用锅内油炒糖色
放入葱姜蒜煸炒
放入鱼 倒入料酒 生抽老抽
加入热水 鱼的脸有点恐怖
我喜欢鱼和北豆腐一起炖 提前煎一下更好 炸豆腐吸饱了鱼汁 好吃极了
上桌 开吃
增加一个炸豆腐的图 选卤水北豆腐或韧豆腐不要选嫩豆腐 一般在炸鱼前炸豆腐 热锅两分钟 放多点油 小火炸一年四五分钟大概定型了再翻 不要着急翻 会碎
香茹鲜虾盏
小厨特别钟爱蒸这种料理方式，还原食材的原汁原味，少油健康，今天这道香茹鲜虾盏，一道菜三种主要食材，三种口感揉合在一起，香茹厚而韧，很有嚼头，感觉像在吃肉，薄薄的一层肉饼，多加一种口味，同时又起着承上启下的作用，很好地将香茹和虾仁连接为一体。大虾经过彻底清洗和上浆，没有一点腥味，鲜甜弹牙，吃着真过瘾！这道菜口感一流，营养一流，最适合老人和孩子吃，
用料：
11朵香茹
11只大虾
30克猪肉沫
1枚（只用半个蛋清）鸡蛋
1根小葱
11粒豌豆
5克淀粉
少许白砂糖
1瓣蒜
1汤匙生抽
少许白胡椒粉
半汤匙蚝油
少许盐
少许（豌豆焯水用）油
1汤匙料酒
做法：
食材集合
清洗虾仁：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，再次清除扯断的虾肠，清洗干净，入少许盐和干淀粉，轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复冲洗至水清虾仁清爽，沥干水份。
虾仁上浆：先入少许盐，轻轻揉搓至融化，再入半个蛋清顺着一个方向搅匀，使二者产生粘性，最后入干淀粉顺着一个方向搅匀，增强粘性，保鲜膜覆盖冷藏30分钟。
香茹在盐水中浸泡20分钟，一是去除香茹的土腥气，二来是清除香茹上的异物。清洗干净，香茹轻轻挤干水分。
汤锅烧开水，入少许盐和油，将豌豆焯水过凉，图没拍。
腌制肉馅：葱末，蒜末，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，糖少许，淀粉少许，顺着一个方向搅拌上劲备用。
把肉馅酿进香茹窝里，不用太厚，薄薄的一层即可，要保持肉饼平面水平。
蒸锅上汽入盘子蒸6分钟，打开锅盖，每个香茹上面摆上虾仁，再蒸2分钟，取出盘子，每个虾仁上面放一粒豌豆，增色之用。
鲜，滑，嫩，小厨推荐养生营养菜肴。
成品图
成品图
肉茸捞面
用料：
2块面
300g瘦肉
30g葱
5g蒜
5g芝麻
3g盐
1g糖
5g鸡粉
5g蚝油
1g花生酱
5g生粉
5g生抽
1g香麻油
做法：
面用开水泡开，倒出控水。
瘦肉剁茸、葱切粒、蒜切碎。
热锅下油倒入肉茸炒散，加入蒜茸、葱白粒炒香。
加入清水200ml，加入调味料倒入面。
最后勾芡淋上香麻油撒上葱花、芝麻即可。
胖胖肉松卷
各种蛋糕卷简直可以作为烘焙入门首选。而肉松卷因为不需要奶油，避免了开封奶油却用不完的尴尬。我喜欢胖乎乎的蛋糕卷，肉松卷更是肥肥的才漂亮！
图片下次做的时候拍，每次都忘拍步骤图。。。
用料：
5个鸡蛋
60克牛奶
50克玉米油
60克低粉
50克细砂糖
1克盐
1片就是超市那种夹面包吃的，没有就不加没事芝士片
适量我用味斯美，我喜欢脆脆口感肉松
适量我用丘比香甜口味，好评沙拉酱
适量小葱
做法：
鸡蛋分离蛋白蛋黄
蛋白扔进冷冻里，蛋黄常温备用

牛奶加芝士片加盐微波炉转一下，搅拌让芝士片融化
加入植物油充分乳化
筛入低筋粉，不要打⭕，横横竖竖的混合至没有干粉
加入蛋黄，横横竖竖搅匀，反正别画圈圈
预热烤箱150上下火
取出冷冻的蛋白，加入几滴柠檬汁
分三次加糖打发至大弯钩，鸡尾状
先高速打至大泡泡加糖
再打到细腻加糖
再打到看到纹路加糖
然后就可以开低速打发了
最后低速打发可以让蛋白霜细腻
打的不均匀有时候会出现有些地方已经到位了其实还有一些还不到位
所以打到觉得整体光泽呈现有点哑光并且很细腻的时候停下来用打蛋头轻轻转两圈再提起来观察状态，不要一停下打发就提起来，很有可能是不对的状态
好了让我们混合蛋黄糊蛋白霜
三分之一蛋白霜挖进蛋黄糊里
翻拌——不会的北鼻去看看人家的视频，这手法我文字说不清
基本均匀就好了不要强迫症
上一步的糊糊倒入蛋白霜，翻拌均匀
动作大一点没事但是尽量快点拌匀
以防止消泡

倒入铺了油布的方盘28*28
左右摇摇尽量晃平
如果实在很不平就拿刮板刮平
我一般比较懒能晃平就不刮了
撒葱撒肉松 量随意
用力震两下震出大气泡
入烤箱中层150度上下火烤20分钟，再上火155下火150烤10分钟
如果不能调上下火那就150上下火35分钟我觉得应该也可以了
主要是想让表面烤干烤透
（PS如果用这个方子烤反卷的话只需要150度上下火30分钟就可以了，拿出来倒扣就可以贴掉正面的表皮，反面是漂亮的毛巾面美到不行）
取出震两下震出热气，连油布一起拎出来放网架上晾一会
正面向上先晾一会，把皮晾干一点
四边油布撕开
正面放油纸垫着反转
撕去油布毛巾面出现啦
趁着有点温热先拎起油纸把蛋糕卷弯一弯，免得冷了万一到时候卷的时候裂
当然其实一般是不会的除非蛋白打硬了
真裂了也没事，卷好定型了裂也看不出了哈哈哈
弯一弯蛋糕卷之后摊平我们开始涂沙拉酱
我用的就是普通超市买的丘比香甜味
但是吃过的都觉得特别好吃
并且一致认为为什么自己没有买到这么好吃的丘比——但真的是丘比我不骗人
沙拉酱抹好，撒肉松
喜欢肉松的就撒满，一般般就少撒点
随意看个人
撒完建议再挤点沙拉酱在肉松面上
好了卷起来，卷得紧紧的，棒棒的
直接室温定型🉑，扔冰箱定型也🉑
定型完了就拿出来切块块吃吧
当然也可以像我一样直接半个卷啃
又厚又嫩又软又香
你会爱上它
薄底披萨🍕1小时搞定
孩子爱吃的披萨🍕我时常做，因为菜和碳水一起都吃了，再也不用担心孩子不吃菜或肉了
用料：
面饼
280克高筋面粉
180ml牛奶
3克盐
15克糖
15克黄油
2克酵母
酱料
3个西红柿
半个洋葱
适量马苏里拉奶酪
5片培根
各1个青椒红椒
1根香肠
适量虾仁
做法：
面包机揉面时我制作披萨酱
青椒红椒切丁
热油爆香蒜末，洋葱后放入西红柿，炒到出番茄汁
把青椒、红椒、虾仁，香肠丁，培根丁放入
加入适量盐和黑胡椒粉，香叶，如果有番茄酱能放入也不错，提色增香。我没有番茄沙司，就少放点酱油提色
百里香，平时煮羊肉会用的。做披萨也会放，烤出来很香
黑胡椒粉就随便了，总之烤出来很香
大火将酱料收浓
面团已经发好
拿出分成两份
揉圆擀成长方形
由于是薄底披萨，所以要擀成薄薄的
放酱料
撒上马苏里拉奶酪条，撒上黑胡椒粉，提香
200度预热
烤10分钟就考好了！这个根据个人烤箱情况需调节时间
青豆玉米蛋炒饭
那么长的名字感觉有点变态的意思……
用料：
玉米
青豆
鸡蛋
米饭
老抽
大葱
盐
做法：
青豆和玉米洗净入冷水锅，大火煮沸后半分钟关火，捞出备用；
蛋液打散，倒入打散的米饭中（隔夜饭最佳，不然煮的时候多放一阵子干一些），搅拌均匀后热油锅，七分热，倒入炒散，加大葱（切成小段）；
蛋液五成熟后加入玉米青豆翻炒，浇一点老抽上色，炒匀，加盐，翻炒几下关火。
宝宝早餐之紫菜鸡蛋煎饼
用料：
1个鸡蛋
80克水
30克面粉
随意紫菜碎
一点点盐
做法：
把所有东西倒进碗里搅拌到没有面粉疙瘩
这一步没有拍照。不粘锅扫上植物油，把面粉糊的一半倒进去摊开，煎到看到二分之一的饼面已熟就翻面。翻面我是用筷子撩起一角后再用双手直接翻面的。
拿个大盘子倒扣在不粘锅上，一翻，漂亮的煎饼就出炉啦～慢慢享用咯
家庭版自制辣子鸡-简单易学
对于一个吃货来说，不紧喜欢吃，也喜欢自己动手做饭，这道辣子鸡是跟我阿姨学的，进行自己调试的，盆友都说好吃到爆，所以就把这道美食分享给喜欢下厨的厨友们
用料：
1000克鸡块
300克食用油
150克糍粑辣椒
1勺豆瓣酱
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量五香粉
适量生姜
适量蒜瓣
适量耗油
适量食盐
适量白糖
1罐啤酒
做法：
鸡块洗净，沥干水分备用
锅里倒入底油，油温八成热加入糍粑辣椒炒制断生（如果不知道是否断生，可以尝一下，没有生的味道就可以了）加入豆瓣酱稍微炒一下，倒入鸡块，生姜（这里生姜我喜欢切成厚片）一直炒
（我没加配菜，比如:土豆，魔芋之类的），如果要加魔芋，在这个时候就加进去一起炒（魔芋建议在炒之前，用清水煮一下）如果是加土豆，就等要起锅时再加，土豆容易熟，也容易碎。炒得像图片中一样差不多，差不多断生，这个时候就加入啤酒，开始调味（在这里可以根据自己口味添加调料）加入蒜瓣，转小火慢慢煮，在这里也要不时的翻炒哦，防止粘锅，啤酒差不多烧干，也就可以出锅了
上图就是我出品的家常版自制辣子鸡，超级软糯，下饭
奶香玉米烙
玉米是最爱的一种粗粮，不仅不会难以下咽，还有好多好吃的做法，玉米有助于消化排便，可以清除体内的一些毒素，起到淡斑美肤的功效。跟着CUCU来做这款【玉米烙】，超级好吃，还可以变得美美哒！
用料：
2根玉米
50毫升牛奶
50克玉米淀粉
少许盐
适量番茄酱
做法：
备好原料：玉米、玉米淀粉、牛奶、盐、番茄酱
煮熟玉米，捞出后，切下玉米粒（也可以直接买熟玉米）
拆散不愿分开的玉米粒，把它们拆成一粒一粒的
加入50g玉米淀粉、50ml牛奶和少许的盐
搅拌均匀（玉米淀粉和牛奶的量，视玉米量情况而定，总之就是调成稠糊糊状）
将拌好的玉米粒倒入锅中，摊压平整紧实
开小火，玉米饼成型后，倒入植物油淹没玉米饼，慢炸
玉米饼两面金黄后，溧出油，出锅装盘
淋上番茄酱，插上薄荷装饰即可享用
冰镇杨梅汤
在炎热的夏季，来一杯美美的冰镇杨梅汤，解渴又美味，甜爽直达心底
用料：
500克杨梅
1500克清水
100克冰糖
做法：
杨梅提前洗干净，锅中加水放入洗好的杨梅，再加入冰糖，大火烧开后转小伙煲20分钟，装盆放入冰箱冷藏即可饮用
杨梅清酒
这个季节，各种果子陆续成熟，草莓、青梅、杨梅……新鲜吃不完，就泡成各种酒留住味道。
用料：
500克杨梅
500ml清酒
200g黄冰糖
做法：
杨梅盐水泡15分钟，清洗干净。（也有人说杨梅不用洗，但是杨梅真的很脏，好多细小的脏东西藏了好多缝隙里。所以要洗干净才放心。盐水可以让缝隙里的东西自己跑出来。）
杨梅洗干净，风干。瓶子洗干净，用酒涮一下，消毒。
一层杨梅一层冰糖，铺满瓶子。然后注入清酒。封存！
花菜土豆炒黑木耳
用料：
半棵花菜
一个土豆
一把黑木耳
盐
糖
味精
麻油
葱
做法：
花菜切块，土豆切小的滚刀块，黑木耳浸泡洗净，葱切葱花
油烧热，加入花菜块土豆块黑木耳煸炒，略加水，加盐焖，约三四分钟，加少许糖加味精，淋麻油翻炒均匀，撒上香葱，盛出即可
番石榴酸嘢的制作方法
简简单单
酸酸甜甜
好吃！！！
用料：
四分之一匙粗盐
3个番石榴
3勺酸梅粉
做法：
去头去尾
把两头的切掉
把番石榴切成块
放在保鲜盒中
加盐
注意是粗盐哦
不用多
根据自己番石榴的量来放
我用了三个番石榴
用汤匙放了四分之一盐
然后盖上盖子
上下摇晃一下
把水倒出来
加酸梅粉
口味重的放多点
淡的放少一点
（酸梅粉淘宝有卖的）
盖上盖子
再上下摇晃几下
酸酸甜甜的番石榴酸就做好啦！
这个味道很赞呦～
推荐～
烤乳猪
用料：
土豆、洋葱、盐
乳猪
做法：
清洗
抹油
摸盐
填料塞满
缝合
上架固定
热碳1小时
上架烤6小时
烘烤中
上桌，皮脆肉香！
培根烤蘑菇
超市蘑菇白白胖胖的看着就有食欲。家里还剩最后几片培根就一起烤烤吧！
用料：
口蘑
培根
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
蘑菇柄掰掉，洗干净，把伞盖里的水弄出去。蘑菇烤完会出汁的，不要留生水。
烤盘铺锡纸。蘑菇顶朝下码在烤盘上，在伞盖上撒上盐，胡椒，点一些橄榄油，最后在伞盖里挤满培根。
烤箱预热170度，十分钟就好啦！
超过瘾停不下的啤酒鸡肉绿棍棍面
作为土生土长的陕西人，面食一直是大家的最爱，讨论最多的话题，今天自创一种吃面方法，太过瘾了！足足吃了两大碗！
用料：
和面材料：
适量中筋面粉
少量盐
少量绿粉（一种饮料粉）
菜汤部分：
半个茄子🍆
1个西红柿🍅
一把韭菜
若干葱姜蒜
1块豆腐
2把细豆芽
1勺五香粉
适量盐
2勺生抽
鸡肉部分：
1个➕6大鸡腿肉、鸡翅根
1个洋葱
若干姜蒜
2勺生老抽
适量所有大料
1罐500ml啤酒
3勺盐、鸡精
1勺料酒
做法：
中筋面粉、盐、绿粉和面揉光滑，盖上盖子。
肉泡冷水里半小时多，换新水，肉解冻好以后，鸡翅根上划几刀，鸡腿剁块，放盆里，放生老抽、料酒、盐
抓匀放着
大概过二十分钟，热油
小火放大料类、姜蒜
放洋葱，大火爆炒
下肉，中小火
炒成这个颜色
一大罐啤酒倒完
淹过鸡肉
到高压锅里，按肉的按键，一般是30分钟左右就好。
锅里热油，下葱姜蒜爆炒，下西红柿熬汁，放五香粉，生抽，下豆腐和之前炒好的茄子韭菜，鸡精，水，煮开
最后下煮好的豆芽，盐，多煮一会儿，爸妈爱吃软的。
熬好的汤汁。
这个汤汁在葱姜蒜后面可以直接炒鸡肉做汤，之前煮的饸饹。
揉面，切成两半，擀面，比平时稍厚一点就行，自己擀成圆形矩形随意。
用擀面杖按压着，刀放最前面，切成均匀的条状，面粉伺候上，不能粘住了。
四人或者五人一组，开搓模式。
盘里撒上玉米面粉，把搓好的均匀放上来。
热水烧开下面，用筷子把面搅拌开，盖锅盖，开了一直加水，五分钟左右，看面的粗细程度自行调整时间，不确定的话煮着尝着。
面好了下绿菜，水开了菜就熟了，捞到面上，面上放油泼辣子。我把鸡肉和菜汤分别一起端上，完了可以直接续。
有菜有肉里面也有酒。
下午又吃了一碗，太美好了！几斤鸡肉被我和老妈吃的只剩几块啦！老爸好惨啊！
【豆瓣嫩豆腐】
用料：
1份嫩豆腐
1个蒜
适量豆瓣儿
适量生抽
适量花椒
适量鸡精
适量芡粉
适量小葱
做法：
嫩豆腐用刀划大坨 太小容易散 不用担心不入味
油热辣放豆瓣儿 蒜 炒香 接到放生抽
颜色出来了 下嫩豆腐 放花椒 鸡精
芡粉加水融化 均匀撒锅里 煮久点更入味
最后起锅的时候撒小葱
香喷喷出炉啦
黑胡椒炒蟹
用料：
面包蟹
洋葱
青椒
干辣椒
大蒜
黑胡椒
姜
料酒
做法：
面包蟹解冻
拆件去处不能吃的部分
蟹黄拆出，等下炒饭
切小块，蟹爪拍一下
烧热锅，倒入油，加入蒜、姜，黑胡椒爆香
加入蟹，倒入料酒翻炒
加入青椒片、洋葱片，少许盐，倒入开水加盖煮一会
开锅，最后勾芡装盘
咸蛋黄鸡翅芋泥华夫饼三明治
吐司贝果三明治吃多了，这次做一款华夫饼三明治，夹了咸蛋黄鸡翅和芋泥，搭配起来非常好吃～喜欢创新的集美们可以试试哦～
用料：
华夫饼面糊
10克黄油
60克牛奶
1个鸡蛋
10克糖
50克低筋面粉
10克淀粉
2克泡打粉
芋泥馅
150克芋头
80克牛奶
2个凤祥咸蛋黄鸡翅（调理鸡肉）
做法：
首先做芋泥馅，把芋头切小块蒸熟
然后用勺子压成泥，芋头比较干，需要加一些牛奶，不需要太稀，做成不流动的酱这样的状态就可以了
接着开始做华夫饼，黄油融化以后加入牛奶，鸡蛋和糖拌均匀
筛入低筋面粉，淀粉和泡打粉
搅拌成细腻的面糊
早餐机预热以后，倒入面糊
盖上盖子烤五分钟就好了，面糊的份量刚好是制作两块华夫饼的，需要加量的可以材料按成倍加就可以了
取一款华夫饼，抹上一层满满的芋泥
接着再把咸蛋黄鸡翅满满铺在芋泥上
然后取另一块华夫饼，同样也是抹上芋泥，把它盖在鸡翅上
用刚刚底下铺着的保鲜膜紧紧的包起来，这样方便拿起来吃，也不怕弄脏手
最后用刀在中间切开
香糯的芋泥中间夹着皮脆酥肉嫩的鸡肉，非常好吃😋
咸蛋黄鸡翅的新吃法，赶紧来尝试一下吧～
韭菜炒蛤蜊肉
鲜活的蛤蜊肉
用料：
1小把韭菜
一斤蛤蜊
少许料酒
1勺生抽
少许葱、姜、蒜
适量盐
少许蚝油
做法：
韭菜洗净控水切段；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊，蛤蜊开口后马上关火，取肉备用
热锅冷油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入生抽、蛤蜊肉，最后加入少许盐和蚝油即可
OK了
烤红薯+烤鲷鱼片+素三鲜味噌汤470k
用料：
180红薯
140鲷鱼片
#素三鲜味噌汤
80冬笋
120鲜菇
150黄豆芽
20味噌
葱花
做法：
冬笋、鲜菇、豆芽依次下锅，最后加入味噌酱，炖煮5分钟，出锅撒葱花
鲷鱼片撒盐和黑胡椒，烤
狼牙土豆
用料：
个#土豆
做法：
1⃣️土豆切条状或块状，锅内放油，不用多！把土豆冷油下锅不断翻炒，一直炒到土豆焦黄，要耐心啊！也可以油炸，不过这样油就多咯。
2⃣️调料：生抽、醋、香油各1勺，花椒粉、孜然粉、辣椒粉（喜辣的人可以多加）、油辣子（辣椒油）、糖、盐各一小勺，蒜末、葱花、榨菜碎、白芝麻适量拌匀，倒入锅内和土豆炒匀
牛奶椰丝小方
超级简单，不用烤箱
用料：
150毫升牛奶
适量椰蓉
20克玉米淀粉
适量糖
做法：
1.将除椰蓉外，所有材料放入锅内，开小火至糖融化就好(一边煮一边搅拌)

2.倒入容器中，快冷却后放入冰箱冷藏，2小时候取出切成块，裹上椰蓉就好，不冷藏等冷却后也可以，但是我觉得冷藏后更佳😊
😊
香辣素炒香菇
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g鲜香菇
4个小米椒
3瓣蒜
1大勺蚝油
0.5大勺糖
1大勺生抽
0.5大勺老抽
1小勺淀粉
100g清水
1.5大勺植物油
做法：
白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
香菇去蒂切片。中火加热炒锅，锅中放油，油热后放入蒜末、小米椒圈，炒出香味。然后放入香菇片，把香菇炒软。
倒入调料汁，煮一会儿，把调料汁煮得浓稠一点。最后撒上葱花，出锅。
养颜玫瑰百合枸杞银耳汤
不管什么季节，对于女人的保养，是一道永远不能停的学问，没有凭空而来的年轻美丽，时光总会夺走我们的青春，所以保养一定不能松懈，尽管现在的美容技术和药物越来越发达，是药三分毒，自己做得补品总是健康得多。今天就教大家来做一道超级有效的养颜汤~~
用料：
3朵银耳
3个大枣
若干枸杞
若干百合
若干桂圆干
做法：
银耳最好先在水中泡15分钟，选材不要超级白的银耳，银耳不是约白越好，把所有的辅料都丢进锅里就好了。
再准备两朵玫瑰，用手捏碎。
放入锅中之后，就等锅沸腾吧~~
煮到有点黏黏的赶脚，就差不多可以咯。
盛出一碗来，这晶莹剔透的，可是满满的胶原蛋白哦~~不管是热的凉的都超级好喝~~在大姨妈之后的一个星期内食用，保证满脸的胶原蛋白，粉扑扑的小脸蛋!
松茸鸽子薏米汤
大补

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
一把薏米
一把石斛
一只鸽子
两个松茸
适量盐
2片姜
适量黄酒
做法：
因为一个人吃不完一只鸡，所以没有煮松茸鸡汤。选择了我更喜欢的小鸟：鸽子。煮汤其实很随意，手边有什么就放什么。我完全没有考虑到什么功效，这次煮汤的主料就是鸽子，松茸，石斛，薏米。把鸽子焯一下，洗掉脏东西。然后倒一锅水，一点黄酒，两片姜，鸽子石斛薏米扔进去。煮45分钟左右，再把松茸片扔进去，再煮10分钟左右就可以了。出锅时候撒点盐就可以啦。好喝。
水果蛋糕杯
四月是芒果的季节，在批发市场买了我，一箱芒果，然后天天折腾怎么吃，做甜品，做慕斯，做饮品，自己吃不完，索性做蛋糕杯，方便携带出去与大家分享！
用料：
蛋糕胚用料
4枚鸡蛋
40g糖
40g黄油
40ml牛奶
40g低粉
几滴柠檬汁
奶油用料
125安佳淡奶油
120金砖甜奶油
100马斯卡彭
做法：
蛋糕胚底为戚风的蛋糕胚，烘培方法可参考戚风蛋糕做法！
1、蛋黄蛋白分离,黄油加10g糖隔水加热融化！
2、蛋黄加入冷却的黄油和牛奶，糖拌匀后筛入低粉拌匀后加几滴柠檬汁，拌匀备用！
3、蛋白加糖打发至8层
4、分三次将蛋白倒入蛋黄糊里，抄办法拌匀，倒入模具！
5、烤箱预热170度，然后进行烘烤，20mins
6、倒扣冷却脱模！
玉米面发糕
小时候住在奶奶家，奶奶常做这款发糕～松软香甜还健康美味，朋友们来试试看吧^_^～
我做出来的成品尺寸为：20*16*5cm
用料：
300g中筋面粉
130g玉米面粉
350g牛奶
3g酵母
2g泡打粉
40g白砂糖
做法：
将牛奶倒入碗中微波炉加热30秒；（不能太烫，稍有温度即可大约40度）
加入酵母粉；
再加入泡打粉；
搅拌均匀，静置3分钟待用；
将两种粉倒入一个大碗中；
倒入牛奶；
加入白砂糖；
用筷子搅拌均匀，放在温暖的地方发酵一小时；（发酵时最好用带盖的大碗，以便保湿～没有盖子的话上面盖一块湿的笼布也行）
将发酵好的面糊拿出来；
用筷子搅拌排气～
准备蒸锅，锅里倒入70度左右的温水，放上笼屉（我放了一个木框为了整形漂亮一点。没有木框的话慕斯圈也行，当然不放也可以，直接将面糊倒入铺了油纸或笼布的笼屉中。注意：如果用蛋糕模具要适当延长蒸的时间，不然会蒸不熟。）
将面糊倒入模具中抹平整；
在表面放上红枣（其他果干或者坚果也行）；
盖上锅盖醒20分钟；然后开火，上汽后蒸30分钟；
关火后不要立即揭盖，闷5分钟后再拿出晾凉；
晾凉后切块，即可食用。
泡菜炒年糕
东北是鲜族人聚居的地方，朝鲜泡菜，尤其是辣白菜（详解辣白菜制做全过程）早已成了东北人特别喜欢的日常小菜，即便自家不腌，随便找个菜市场或超市，只要是卖咸菜的地方都能买到比较纯正的鲜族辣白菜~~
这些年随着韩剧的热播，韩国的美食也开始受到人们，特别是年轻人的喜爱。特别是电视剧里出现频率特高的炒年糕更是开始风靡。其实炒年糕的做法非常简单，只要原料备齐（城市里到处可见的韩国百货和大超市里都能买到，网购也可以）即便是零厨艺的厨房新手都能做得很好吃。而相对于简单的炒年糕我更喜欢加了辣白菜和五花肉的泡菜炒年糕，更香，味道更丰富~~
用料：
一勺韩式甜辣酱
250克年糕
100克五花肉
100g韩式辣白菜
50g腌辣白菜的汁
半碗葱段
少许食用油
做法：
将年糕切成手指长的条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水
将五花肉切成薄片、辣白菜切成小片或丝状、葱切段备用
准备好韩式甜辣酱，这两种都可以虽然牌子不一样，味道没什么大的区别，韩国百货或者超市里都有卖的
将锅烧热放少许食用油，放五花肉翻炒，直到五花肉变色炒出里面的油脂
放入辣白菜炒出香味
放入一半的葱段炒香
倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀
放入1勺甜辣酱炒匀
放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，然后放剩下的葱段炒匀关火即可
腊肠焖饭
用料：
3根腊肠
10朵香菇
1/3个土豆
1/3个圆葱
5g玉米粒
1碗大米
适量姜蒜
做法：
干香菇提前洗净泡水！
大米洗净加入半勺老抽半勺香油1勺蚝油拌匀！
锅里放油，爆香葱姜、下腊肠圆葱煎炒！再加入其他蔬菜和香菇，放3勺生抽、1勺盐、1勺鸡精炒软即可！
大米放入电饭锅，放入炒好的蔬菜，倒入泡香菇的水，按煮饭键即可！
日式炸鸡块 & 网红炸鸡  超简单家庭做法！好吃过盐酥鸡
最近产量忽然多了起来. 新冠果然能激发出人最大的潜力. 为了喂饱一家人，每天都在潜心修炼. 
今天又是日本的炸物. 炸鸡块↖(^ω^)↗💗 超级爱吃这些居酒屋里的“头牌” 美味的不得了. 
一起学起来吧～
用料：
2只鸡腿的量鸡腿肉
2勺酱油
适量姜
3瓣蒜
1勺麻油
1小勺味淋
1个鸡蛋
3勺太白粉
做法：
肌肉切块，切成自己喜欢的大小，别太小，一炸就没了. 姜蒜照老规矩压成蓉
上一次的日式胡椒鸡翅中介绍了日本萬字牌酱油下这次推荐 日本的 Kadoya 八角芝麻油
照旧，拿一个食品袋，倒入萬字牌酱油 两勺
八角麻油 1勺
味淋 1小勺
丢入姜蒜蓉
丢入所有的鸡块，柔它，柔它，柔它！ ◉‿◉
夹好，腌制. 心急的腌2小时就可以下油锅炸了. 我属于追求口感的. 我会选择腌制一晚上. 第二天拿出鸡块，倒入打好的蛋液，柔它柔它，温柔的柔它(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)  然后另外拿出一个袋子 丢入抖干的鸡块，加入太白粉，甩它，甩它，甩它！
依旧过两次油，沥油出锅！ 叮当叮当🔔 装盘！㊗️大家都能炸出多汁美味的炸鸡块. Yammy Yammy！
手工凉皮
上海最近的天气有些反常，明明才五月份，温度却突然来到了37°。这么热的天，也只有凉皮才能吊起我的胃口。说起凉皮，想当年这一手做凉皮的功夫，还是老爹教给我的。老爹年轻时候在边防部队服兵役，抓过逃犯，受过表彰，还在炊事班掂过大勺，经历也算是丰富。再后来转业回家，结婚生子。老爹爱喝酒，每天晚饭时候，他都会倒上半杯白酒，一小口一小口的喝，喝高兴了就爱给我讲他在部队的故事 “想当年，我不是跟你吹。。。。。。”
用料：
500g面粉
适量盐
4勺红油
1勺生抽
2勺香醋
适量蒜
适量豆芽
一根黄瓜
做法：
面粉中加入少量盐，清水和面，面团不要太软。
揉好的面团加盖醒30min左右。
接下来这一步很重要，把醒好的面团放入清水中，用力揉搓，不要担心面团散掉。
洗到后面，面团会有拉丝的感觉，这就是洗好的面筋。
将洗好的面筋中加入酵母发酵12小时。
把洗面的水过滤一下。
过滤后的面汤静置12小时。
12小时后，倒掉上层的清水，然后再向面团中加入少量的清水，搅拌均匀。
铁盘盘底刷一层油，油不要刷太多，薄薄一层即可。
倒入一勺面糊，均匀铺满盘底，不要太厚哦！
烧一锅热水，将铁盘放入热水中煮，大约一分钟，可以明显的看到凉皮由白色变得透明。
热水中取出的铁盘放入冷水中冷却，然后慢慢的撕下凉皮。
做好的凉皮切成适当的大小。
备好蒸锅，锅内上汽后，将发酵好的面筋放入蒸锅中蒸30分钟。蒸好的面筋切成小块。
凉皮中加入蒜末，黄瓜丝，热水焯过得豆芽，面筋。
依次加入盐、生抽、香醋、红油。
搅拌后装盘。
手工凉皮，完成！
上桌开吃！
冬瓜蒸咸肉【小兹】
用料：
冬瓜
咸肉
香葱
老姜
麻油
白砂糖
绍兴黄酒
做法：
冬瓜去皮切成5cm长，2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致约
3cm厚的薄片。香葱切斜片。老姜切丝备用
将冬瓜和咸肉按一片冬瓜一片咸肉的顺序间隔摆好，在盘中铺好，再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖
将装有咸肉冬瓜的盘子放入蒸锅蒸15分钟。取出后淋上麻油即可
爱心饭团
前一天剩饭太多，心血来潮的想给室友做饭团。自己搞得乱七八糟，男友看不下去给我做的（附上最爱的嗨嗨）
用料：
适量米饭
按喜好肉松
适量黄瓜
适量紫菜
适量火腿
一点点芝麻油
做法：
把所有的料都铺在模具里，用力按压。按压两个模具的米饭。
用手整合在一起，沙拉随便涂一点吧
五色牛奶粥
香甜，最爱喝的粥。
用料：
克红豆
颗红枣
克冰糖
克纯牛奶
克水
大米
做法：
玉米燕麦黑米小米各半勺，山药5片红枣一个掰碎，一碗水小火煮开，加一盒纯牛奶5粒葡萄干3枸杞3粒冰糖1勺煮好的红豆一个核桃。煮成一碗粥完美。
一人食快手凉拌菠菜粉丝
用料：
250克菠菜
1把粉丝
4瓣蒜头
1个小米辣
1.5勺生抽
2勺醋
1勺蚝油
1/2勺糖
1/4勺盐
做法：
菠菜洗干净，切成半个手指那么长，沥干
起锅烧水，水开了下菜，烫1-2分钟
沥干水份，稍微放凉
粉丝用冷水泡开
起锅烧水，水开了下粉丝，烫3-4分钟
沥干水份，稍微放凉

热锅冷油，蒜头和小米辣下锅炒出香味
调料酱油，醋，蚝油，糖混合
倒入锅中翻炒，起锅
菠菜粉丝和调料混合搅拌
就可以装蝶起菜了
凉拌洋葱头
洋葱是好东西，多吃洋葱可以预防心脑血管疾病，可以增强身体免疫力。以前只会拿洋葱炒鸡蛋，偶尔烧鱼烧肉时用洋葱调味，最近在朋友家吃到这个菜，发现很好吃，而且这个做法完整的保留洋葱的营养成份，忍不住在此分享给朋友们。
用料：
一个洋葱
2汤匙生抽
2汤匙醋
1汤匙白糖
1茶匙盐
1汤匙自制花椒油
1汤匙香油
做法：
洋葱一个洗干净，剥去外面的老皮(老皮可以留着炸葱油的，别浪费了。)
切成细条。
将生抽，醋，糖，盐，花椒油和香油调成汁，根据个人喜好可酌情添加调味料，喜欢吃辣的，可再添加点辣椒粉。
将调好的碗汁拌入洋葱，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天以上。我一般是
头天夜里临睡前拌好入冰箱，次日早上和中午就可以吃了。
草莓拿破仑—圣诞经典甜品
圣诞节就要到了，节日未到，美食先行。这款颜值超高的——草莓拿破仑，肯定是圣诞节的绝配。这里用的馅料是经典的意式奶油霜，比一般的奶油成型效果和稳定性更好一些，喜欢的小伙伴可以做来看看，冬季很适合做这种开酥的甜品噢！

食谱来自海氏一直播@海氏洋洋，喜欢的可以一直播/微博搜索查看相关直播回放。这个食谱的量比较大，家里自己做的话，可以配方减半。
用料：
#酥皮主料：
150克高筋粉
250克低筋粉
165克纯净水
55克鸡蛋
8克盐
55克白砂糖
60克黄油
#酥皮辅料：
240克（或者无盐黄油220克）起酥黄油片
#意式奶油霜：
215克无盐黄油
80克（一分为2）白砂糖
30克纯净水
115克蛋清
1.5克（没有的话，也可以不加）蛋白粉
#装饰：
适量草莓、蓝莓等时令水果
做法：
先来做酥皮，准备好相关原料：
首先制作酥皮面团：首先将主料中的面粉类以及液体类（除黄油外），倒入厨师机一档搅拌至无干粉状态后，提高档位揉至拓展状态。
加入软化好的黄油，让面团充分稀释黄油,然后揉至表面光滑即可。
揉好的酥皮面团，在其表面划出十字刀口（有利于快速冷冻），用保鲜膜包裹住,然后入冰箱冷冻松弛60分钟左右。
包裹用的黄油片,提前取出软化,软化至手指可以轻松按出痕迹就好啦。然后用擀面杖擀成长方块（20*20cm，配方减半的话，尺寸也要注意相应调整）,覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟（酥皮面团和黄油片的软硬度适中，这样才不容易断层）。
将冷冻好的面团,取出放在操作台上然后撒一些干粉,然后擀至成长方形（大约60cm长），黄油片放在中间，上下对折，确保四周能完全包裹住黄油，面皮粘紧。
用擀面棍轻压，让面皮向左右方向延伸，再轻轻地擀长，注意用力要均匀。
然后将前端面皮向中间1/3折去，再将剩余的面皮折过来，成图中形状。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛15分钟（防止黄油过度软化）。
然后再反复做两次，形成三折三的起酥效果,最后一次然后将开好的千成层酥皮擀至大约3mm厚的薄度（开酥过程中，想要整齐一些，可以随时用刀切掉不规则的边缘，修整一下）。
将酥皮一分为二后，分割成5cm宽的酥皮，可以用叉子戳孔，均匀摆放到烤盘上。
烤箱预热，首先上下管190度，放置中层烤制15分钟后，取出将起酥皮用工具压一下排除里边的气泡（以免膨胀过高），然后转至170度烤5-10分钟，表面金黄色即可，一定要烤透。
烤制好的酥皮微微凉透，切掉底部多余的酥皮，然后就可以切至自己喜欢的大小备用。
意式奶油霜制作：
提前准备好相关材料。白砂糖共计80克，分为两份备用。
提前将黄油软化，准备一个干净的容器将黄油进行打发处理，可以多打一段时间，至发白发亮的膏状。
将蛋清和蛋白粉（起稳定作用，没有可以不加）倒入干净容器内，用打蛋器打发，分次倒入40克的白砂糖，,蛋白打至8成左右的时候即可。
准备一个不沾的小锅将另一份白砂糖和纯净水倒入，大火加热，糖水煮到115度的时候即可（可以目测，糖水会从大气泡慢慢变成非常均匀的小气泡；或者使用温度计来衡量标准）。
将糖水立即倒入打发至8成左右的蛋白里，使用高速搅拌蛋白，待降至手温，蛋白霜非常细腻的状态即可。
这个时候将完全打发好的蛋白霜，慢慢加入打发好的黄油糊内，用刮刀翻拌均匀，刚开始可能会有一点渣状，然后继续搅拌就能慢慢发现颜色较浅，变成非常顺滑的奶油霜，就可以进行装饰了。
自己喜欢其他的口味，可以先制作原味的奶油霜，然后加入自己喜欢的口味的分类搅拌出漂亮的颜色即可。尽量使用好一点的抹茶粉可可粉,或者色粉来进行调色。
装饰好后，在表面筛一层防潮糖粉即可。浓浓的圣诞氛围就出来了~
无糖蜂蜜全麦燕麦面包
其实超市卖的面包又得非常好，健康，料足，又便宜，很省事。可是就是一直想自己试试，今天也是我第一次做，却很香很好吃。方子又简单，无糖，很健康。是我参考一个米国方子又改了一点做出来的。
用料：
1杯（100克左右）燕麦
7克酵母粉
2杯半（350克）高筋面粉
35克黄油
1/3杯奶粉
半杯全麦粉
6克盐
1又1/3杯温水
1/4杯蜂蜜
少量燕麦片
少量蜂蜜
黑白芝麻南瓜子少量都可以加在面粉里增加嚼头
做法：
蜂蜜混人温水调匀加酵母粉静置5分钟，混合面粉，全麦粉，燕麦片，芝麻，奶粉和盐。 先把液体放入面包机桶里，再加粉类。启动全麦面包程序，面团光滑后放黄油重新启动面包程序一直到发酵完毕。
拿出面团温柔排气，轻轻压成椭圆面饼，横向卷起成一吐司面团。放入吐司盒或者9x5”烤盘二次发。
我放在温暖的烤箱里，下面放了一大碗热水。大概20-30分钟发成这个样子。
微波炉加热少量蜂蜜几秒让蜂蜜变稀一点，用刷子轻轻涂抹在面包表面，撒上少许燕麦片
烤箱预热350华氏度烤40分钟。中间可以加盖锡纸以防颜色太深
然后拿出冷却。很香很香的，满屋子飘香。
鸭腿～新奥尔良味
用料：
2个鸭腿
做法：
鸭腿洗净，去皮
我用的是这个牌子的粉，口味淡，一包可以用好几次😁
按摩均匀，放冰箱腌一天
放高压锅，摆好✌
按排骨键
简简单单，孩子说🍗味道和肯德基的一样一样
韭菜虾仁鸡蛋炒饭
今天隆重推出一道新的美味——韭菜虾仁鸡蛋炒饭！

无意间看帖子，见有人说在饭店里吃到了炒饭界的小清新——韭菜炒饭，白绿相间，果然够清新，但估计我家小朋儿不会喜欢。于是心心念念改良这个韭菜炒饭。韭菜喜鲜，韭菜鸡蛋虾仁饺子，是我的最爱，那么用它来炒饭试试呢？

为了这个念头，特意去买了一小把韭菜。考虑到营养和配色，切了小半块胡萝卜细丁。其他的就都不要了，免得抢了主料的风头。

青虾仁，洗净去皮抽线控水切丁。
虾仁丁用少量白胡椒拌匀放置一会儿。
胡萝卜丁过油，适量加点盐。
鸡蛋加少量花雕料酒打散用油炒碎。
胡萝卜和鸡蛋炒好后分别盛出备用。
油温热，下葱花虾仁，煸炒至变色。
下韭菜翻炒，下米饭翻炒。
加适量盐和生抽翻匀。
加入胡萝卜丁和鸡蛋碎，翻拌均匀。
再淋一点蒸鱼豉油，翻拌均匀，即可出锅。
用料：
一小把韭菜
2个鸡蛋
5个青虾
适量米饭
小半只胡萝卜
适量葱末
适量白胡椒粉
适量生抽
适量蒸鱼豉油
做法：
虾洗净去皮除线控水切丁。
加适量白胡椒粉拌匀，放置一会儿备用。
所有材料。
胡萝卜丁过油，加适量盐，盛出备用。
蛋液里加少量花雕料酒，打匀。过油炒碎，盛出备用。
油温，下葱末，下虾仁丁，炒至虾仁变色。
下米饭，加适量盐、生抽，翻炒。然后加入之前炒好的胡萝卜丁和鸡蛋碎，加适量蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅。
新疆炒米粉
吃的有点快，才想起来拍照，哈哈。个人喜好汤汁多多的可以浸泡米粉的吃法。
用料：
300克米粉
半根大葱
6瓣大蒜
4-5片切碎生姜
4-5个辣皮子
150克牛肉
一小把芹菜
1勺香辣酱（天车）
2勺豆瓣酱（郫县豆瓣红油的）
1勺火锅料（小肥羊麻辣）
适量胡椒粉
适量生抽
适量料酒
适量食用油
适量盐
2/3袋番茄酱
做法：
拿小碗2/3袋番茄酱，一勺天车香辣酱，2勺豆瓣酱1勺火锅料提前备好。
葱姜蒜辣皮子切好备用
牛肉提前切片，撒适量胡椒粉，料酒，生抽，拌匀，腌制一会，依各人喜好控制分量即可。
芹菜洗好切丁。
米粉建议提前泡2-4小时，煮20-30分钟。煮好后过一下凉水，吃起来会劲道Q弹一些。
锅中放油，五成热放入葱姜蒜辣皮子爆香，放入提前腌制好的牛肉，炒熟，放入准备好的酱料，大火均匀翻炒，倒入切好的芹菜丁，依个人口味调入咸盐，均匀翻炒。
放入米粉大火翻炒均匀，加适量水，煮一会，汤汁味道沁入米粉，即可出锅享用了。
着急的吃，上桌忘记拍照了，作为新疆人，我是比较满意这个口味的，哈哈。
意大利番茄烩饭
西红柿真是各种好用，健康美容，番茄烩饭好家常快手，每个人的方法不一，献上我的做法噢
用料：
2根热狗肠
2个番茄
50克猪肉末
蒜末
黄油
盐
做法：
先准备所有材料，将番茄、热狗肠切成小丁小末，蒜末、肉末准备ok
平底锅放上黄油、蒜末爆香，最喜欢了
放入热狗肠末、肉末、番茄末翻翻。
加入水熬汁煮熟，材料熟了过后加入点盐，喜欢番茄味重的朋友还可以倒入点番茄沙司
我用的是剩饭，其实用生米加油和水炒过后再放进汁里焖才口感最佳噢！翻炒剩饭让其吸入浓汁
当饭不再非常粘稠时就可以熄火啦！找个小碗装满再倒扣在盘子里，找点绿色点缀，还可以烧点奶汁淋在上面，家里的薄荷晒死了就用了葱丝！
咖喱鸡肉饭
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
四小块咖喱
做法：
准备好所有的食材：鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱切块。
腌制鸡肉：加入少许生粉，料酒，酱油，食盐，搅拌均匀，腌制之后的鸡肉口感更鲜嫩。
锅烧热之后放油，先炒土豆，表皮酥软之后放胡萝卜，最后放洋葱一起翻炒，八成熟之后出锅。（不用炒的太烂，因为接下来还要焖煮）
鸡肉炒至现金黄色就OK，把刚炒好的土豆胡萝卜洋葱倒入一起炒。
加入一杯饮用水（大概400ml），可以没过食材就行。再放入四小块咖喱，喜欢咖喱味重一点的可以多放。水开之后转小火焖煮3到5分钟收汁。
适当搅拌以免粘锅。翻炒2分钟就可以出锅啦😋
完成✅
破壁机饮品
粗粮细作，吃出营养好味道。
用料：
一台破壁机
适量水
杂粮
水果
做法：
西柚果汁
功效：
滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，改善肥胖，美容养颜

小米花生浆
功效：
花生 扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气，还可以增强记忆、抗老化以及延缓脑功能衰退、滋润皮肤。
小米 健脾和胃，补益虚损，和中益肾，除热解毒。
南瓜燕麦黄豆浆
功效：
易消化，能增强食欲，补充体力，能防止便秘，可以预防感冒，可以防止喉咙干涩，能调养肠胃。
玉米汁
功效：益肺宁心，健脾开胃，利水通淋。
核桃芝麻花生糙米黑豆浆
功效：养血健脾、润肺化痰、润肠通便、健脑益智
油柑果汁
功效：去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴
奶香玉米汁
水果玉米1条+牛奶+水
新疆炒米粉（鸡炒）
十年前在人民大学工作，中午有时不想吃食堂，走到附近的女人街上，来一碗戈壁人家新疆炒米粉，一大碗下去超级满足。现在这家店据说已经搬离了，很久没吃到像样的新疆炒米粉。新疆建设兵团的兵团食府也不如这家。尝试着自己做，味道也不错👍
用料：
200g米粉
1根芹菜
少许大葱叶子
1勺郫县豆瓣
1勺甜面酱
适量盐、鸡精、酱油
酌量辣椒粉
100g鸡胸肉
做法：
准备工作，鸡肉选择鸡大胸鸡小胸均可。米粉要粗米粉。大葱取嫩叶部分。
锅底放油，下郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒，根据个人口味放入辣椒粉。
加入鸡肉炒熟
放入芹菜和葱
加水下米粉煮熟，根据个人口味加入鸡精、盐、酱油。
汤汁收干后即可出锅。
日式咖喱牛肉饭
大概是南方人的关系，比起泰式的那种辣辣的咖喱还是日式这种有点甜甜的更合胃口，空闲时候煮上一锅能吃好几天，真是方便啊～(￣▽￣～)~
PS.老公平常不太吃胡萝卜，居然说里面的胡萝卜比牛肉还好吃，也算是个惊喜了
用料：
300g牛肉（最好是牛腩）
2根胡萝卜
3～4个土豆
半个洋葱
半个苹果
一勺巧克力粉
少许绿茶叶
一盒咖喱块（原味）
做法：
准备食材，牛腩切大约3cm小块，土豆切块（最好用水泡着，防氧化），胡萝卜滚刀块，洋葱切丁
锅里水烧开，下牛肉和绿茶叶（绿茶叶是为了让牛腩容易烧烂，不加就煮久点），倒进一勺黄酒，煮大约十五分钟，期间将烧出来的血沫撇去
将牛腩挑出放进炖锅中，同时将煮牛肉的汤通过滤网也倒入炖锅中，千万不要把这汤倒掉，超香的纯正牛肉汤\(//∇//)\
重新起锅，倒入油，烧热后倒入洋葱丁翻炒，炒出香味，洋葱有点微黄
加入胡萝卜和土豆，继续翻炒，尽量让每块都沾点油
将炒好的土豆和胡萝卜倒入炖锅中，加入咖喱块，倒入之前的牛肉汤（不够就再加点开水），淹没食材，中小火开始煮
把苹果切半，切成丁，再捣成泥，然后把苹果泥（或者挤些苹果汁）和一勺巧克力粉加入咖喱中混匀，不用担心味道很诡异，根本吃不出来的
继续小火慢慢炖，大约炖一个小时，期间可以烧杯饭，把剩下半个苹果啃完，当然不要忘了时不时去搅拌一下咖喱，不然会糊底的，根据口味加适量的盐
白米饭可以先用个碗装到与碗边齐平，然后用盘子盖上，再翻过来就可以了，最后浇上美味的咖喱，咖喱牛肉饭就完成了
牛奶红枣露
买来的红枣味牛奶是什么啊
自己做的和买的不是一个味道啊
不需要加糖就很好喝啦
给宝宝喝的话可以过滤一下枣渣渣再喝
用料：
440ml纯牛奶
5颗陕北红枣
做法：
红枣去核，撕烂
加入纯牛奶，打碎
充分打碎后，入蒸锅蒸一会
蒸好后喝起来啦
还可以放几个完整的枣一起蒸，味道也是棒棒哒！
酸酸不辣汤
搭配味道淡的主食，酸酸的热乎乎的，胡椒放的少，几乎不辣，还不错。
用料：
火腿
香菇
西红柿
豆腐
香菜
葱花
醋
生抽
胡椒粉
盐
淀粉
做法：
食材如图切条切丁。锅加油，西红柿炒出汤汁，加两大碗水，煮沸。加入三种食材再煮五分钟。
小半勺盐，一勺酱油，两勺醋，两勺淀粉，加少量水，拌匀。加入锅中，煮沸。出锅前加葱花香菜。
隔水炖小米粥
老公胃不好，小米养胃
老公血糖低，红枣枸杞桂圆红糖补血
嗯，这是一道爱心早餐
用料：
1/2豆浆量杯小米
3颗红枣
适量枸杞
2粒桂圆肉
2匙羹红糖
做法：
炖盅容量
7L，经过几次失败经验，豆浆量杯1/2正好，米量杯的话约1/4
红枣去核
稍冲洗一下
加水至八成左右
晚上预约好时间，选BB粥功能，默认三个小时
加两匙羹红糖，搅拌一下
酥皮泡芙
生活已经开始对我这个小泡芙加奶油了。👩🏻‍🍳

食谱里的蛋液随着泡芙最后的状态而增加和减少~不是固定的克数

配方是个大泡芙的量~要美观当然是每一个都称一下🙈
用料：
酥皮
31克黄油
31克糖粉
38克高筋面粉
泡芙
63克牛奶
60克无盐黄油
18克高筋面粉
20克低筋面粉
50克全蛋液
夹心
200克奶油
16克细砂糖
若干水果
若干饼干
做法：
先制作酥皮
黄油➕糖粉拌至细腻
将高筋面粉加入，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可， 用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
现在开始做泡芙，开始预热风炉哦，风炉预热200℃，低粉和高粉先过筛好。
牛奶➕黄油混合
加热至沸腾，沸腾一分钟之后
加入过筛的低粉和高粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火
鸡蛋打入碗里，少量多次加入面糊，每加入一次都快速搅拌均匀，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可
在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦），在挤好的泡芙上盖上酥皮。
放入预热好的风炉200℃十分钟➕180℃4分钟（烤箱上下火170度烤30分钟）

关火闷10分钟出炉~不可以立刻出炉，以防塌陷
EAT风炉烤出来上色更均匀，更加酥脆。
南瓜红枣汤（好吃又营养）
一天女儿去同学家吃了南瓜汤，回来叫我做，我上网搜索了下，做出了自己喜欢的味道。原汁原味，南瓜营养好，又不会胖，减肥的同事也经常把南瓜当饭吃😄
用料：
一个日本南瓜
8粒红枣
少许食用油
适量煲好的龙骨汤
做法：
南瓜外皮洗干净，切开，取出里面的籽，连皮切块，备用。煲好的南瓜皮也能吃哦！
红枣切开，取出里面的籽，备用。
这是煲好的龙骨汤，非常有营养。用来煮面也十分好吃。
锅中烧热，放入少许油，烧热后，倒入南瓜炒一会，倒入龙骨汤（刚好泡到南瓜为准）放入红枣，大火烧开后，转小火煲20-30分钟，拿个筷子看看可不可以穿透南瓜了，可以就关火了。不需要放任何调料味就已经很好吃了。
马上装碗开吃，真是好吃😋，吃一碗都感觉好饱！希望大家喜欢！😄
煎豆腐（电饼铛版）
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
一块豆腐
做法：
打一个鸡蛋搅匀，加入面粉调成厚度适中的糊糊，豆腐洗净，焯水，切块，放入蛋糊中过一下。
放入预热好的电饼铛，几分钟即可出锅，配上椒盐，味道不错。
戚风蛋糕6寸（6杯）
烤箱160度，30分钟
用料：
3个（约130克）鸡蛋
50克低筋面粉
40克牛奶
60克细砂糖
35克油
5克玉米淀粉
做法：
蛋黄和蛋白分离
纯奶和油倒入蛋黄，晃动混合，放在一边备用
蛋白用电动打蛋机高速打发，至尖勾
倒入3分之1的细砂糖，打发至尖勾
倒入2分之1的细砂糖，打发至尖勾
倒入剩余的细砂糖和玉米淀粉，打发至尖勾
用刮刀刮下边缘的蛋白霜，低速打发
在蛋黄碗里筛入低筋面粉，手动搅拌，至无颗粒
将一坨蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌
将所有的蛋黄糊倒入蛋白霜，搅拌
倒入蛋糕模具，震出空气
烤箱160度烤30分钟
完成取出，从高空摔下震出空气，倒扣晾凉，脱模
宝宝辅食水果蔬菜面
不同的面条形态可以在感官上给予小宝宝不同的口感体验和视觉体验，软硬程度不同的面条质地也能很好的让小宝宝适应每一个咀嚼阶段的需求。今天要分享的是果蔬直面的做法！
用料：
100克胡萝卜汁
100克火龙果汁
100克菠菜汁
100克南瓜汁
100克紫薯汁
1500克中筋面粉
做法：
各种果蔬清洗理好，准备榨汁
果蔬汁兑入面粉，每300克面粉兑100克果蔬汁
和成面团放入压面机压成面片
压成面条后晾晒2天就可以了
香浓鲜美，虾仁尖椒烧面筋
偶尔就是会想吃烧面筋。
用料：
12个面筋
150克虾仁
一个尖椒
一勺蚝油
一勺生抽
一勺淀粉
一小勺老抽
一小勺白胡椒粉
一勺白糖
一勺香油
适量盐
一小勺料酒
100毫升清水
做法：
烧一锅开水，把面筋放进去烫到瘪了软下来。
虾仁用料酒和白胡椒粉稍微腌制，尖椒切片，所有调料（淀粉不要放）混合拌匀备用。
先炒熟虾仁，然后放进面筋，大火转中火，倒入清水和调料，炒均匀加盖子焖2分钟左右。然后加入尖椒翻炒，最后水淀粉勾芡。
完成啦！
回锅腊肉 | 味蕾时光
“ 回锅肉 ” 起源于四川农村，旧时期被称作油爆锅，在四川百姓人家可谓家喻户晓，其口味独特，肥而不腻，入口浓香。所谓 “回锅”，其意是”再次“烹调 ，在川菜中，“回锅肉”有着举足轻重的地位，用“下饭神器”去形容它，再适合不过了。常规的“回锅肉”会用新鲜肉制作，本集我们使用地道的四川腊肉，制作起来同样可口美味。
用料：
600克四川腊肉
300克青红鲜辣椒
50毫升食用油
半勺（或不放）郫县豆瓣酱
少许姜
3瓣蒜
1小勺料酒
几根青蒜（蒜苗）
1小撮花椒粒
1/3勺鸡精
少许酱油
1勺甜面酱
1/3勺白糖
适量干辣椒
做法：
腊肉冲洗干净，放入蒸锅蒸20分钟（也可以用水煮到8成熟）。
姜蒜切成末，青蒜斜切成马耳朵状小段，青红椒切成小块备用。
把蒸好的腊肉，切成薄片。
锅中倒油，倒入姜蒜和花椒炒出香味。
加入甜面酱和郫县豆瓣酱（口味淡的也可以不放）小炒片刻，加入干辣椒节，青红椒翻炒入味。
放入腊肉，倒入料酒，酱油和白糖混合炒匀。
腊肉微微变干出油后，放少许鸡精，关火出锅。
搭配一碗米饭，开吃。
紫菜酱
最近天气越来越热，白粥在我家出现的频次也在增加，夏天真的还是清粥小菜最养人。受潮汕橄榄菜的启发，参照它的配料表，制作了这款紫菜酱。
用料：
3张(25克)紫菜
2克盐
4克糖
16克酱油
35克食用油
做法：
准备无沙免洗紫菜25克，如果是在汤馆买的紫菜，那就不用称了哦，3片就是25克~
锅里加入450克水，烧开紫菜剪成小块扔进去~紫菜煮软后倒出，这时候水基本被紫菜吸干了。
加入酱油16克，盐2克，糖4克；食用油35克烧热倒入紫菜中(不建议用花生油和橄榄油，气味太香，会掩盖紫菜味)，搅拌均匀。
等冷却后就可以装瓶啦~放在冰箱可以存放半个月左右，从此告别超市防腐剂酱菜，早餐的白粥也有了伴~
黄瓜薯片
薄薄的一片，带着天然的香味，咬在嘴里，简直“嘎嘣脆”。 食材也很简单，一根黄瓜和一个土豆，搅一搅，烤一烤，就能做一大盘，口味一点也不输给外面买的。妈妈们可以多做一点，全家一起分享。
用料：
50克土豆
50克黄瓜
5克食用油
20克低筋面粉
做法：
土豆切块。
放入玻璃蒸盘，盖上锅盖。
将玻璃蒸锅放至固定位置，选择“蒸蔬菜”功能，时间设定20分钟，按“启动”键，电饭煲开始工作。
蒸好的土豆用研磨碗碾压成泥。
起锅烧水，水开后倒入黄瓜，大火焯水3分钟。
»焯水可以去除蔬菜中大部分草酸和残余农药。
焯完水的黄瓜切丁。
果汁杯中倒入黄瓜丁和30克清水，搅打成汁，倒出在碗中，取重60克。
土豆泥中倒入低筋面粉、黄瓜汁和食用油，搅拌均匀。
»妈妈们一定要搅拌成细腻无颗粒的状态哦。
把黄瓜土豆糊倒入裱花袋中，煎小口。
均匀地挤在垫有硅油纸的烤盘上。
再铺上一张硅油纸，用手轻轻推开土豆糊，划成薄饼。
放入提前预热好的烤箱中层，热风模式上下管90度，烘烤35分钟。
取出，冷却后撕掉硅油纸。
烤出来的薯片，酥而不油、香脆爽口，还带着淡淡的黄瓜味儿。我还撒了点紫菜虾皮粉，更加鲜香入味。家里常备一些这样的小零食，再也不担心宝宝嘴馋啦~