xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大葱炒白果
逛超市时，看到白果，就激动的不行，已经想不起来上次吃老妈炒的白果是半年还是一年前的事了，糯米制品煎过之后的焦香，让人欲罢不能，但也不能多吃，不然很快就腻啦~
用料：
半根大葱
350克（两条）白果
5克（汤勺尖尖）盐
30克（只要能防止你的锅烧干就够了，一点点水）水
1.5勺生抽
1勺蚝油
1个（一点点辣比较有胃口）小米椒
做法：
锅里烧热后，放油，中小火把白果煎至两面微金黄色，放至旁边备用。
大葱斜切成片，辣椒切小段，把上述所有调味料（包括水）混合成一小碗备用。
锅里放底油，炒香大葱和辣椒，1分钟左右，大葱看起来断生了。
炒好大葱的锅里放刚才煎好的白果，翻炒两下，倒入调好的调料汁，直到所有的白果都染上酱油色即可。
秘制土豆肥牛卷
原菜摘选自快手 陈透明🐱 @self-photo0800
为了方便自己操作，搬到了这里哈
我把步骤做了一些调整，感觉比较方便
用料：
半个洋葱
1个土豆
适量肥牛卷
2勺黑胡椒酱
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
1勺白糖
1勺淀粉
适量清水
做法：
洋葱切块、土豆切块
黑胡椒生抽料酒蚝油老抽白糖淀粉混合均匀后，倒入适量的水，再搅拌均匀
肥牛下沸水，烫出血水后捞出
锅中放适量油，土豆煎至金黄后，加入洋葱炒软
肥牛放入锅中与土豆洋葱一起翻炒后，淋入酱汁，加适量清水
大火收汁
No24.宝宝辅食—香浓奶酪土豆饼
不够吃啊，真该多削个土豆哈哈
用料：
1个土豆
适量马苏里拉奶酪
10克玉米淀粉
20ml牛奶
做法：
准备食材
把土豆切片
蒸15分钟至熟透
蒸熟后用叉子捣成泥状
加入牛奶，搅拌均匀
再加入淀粉，搅拌均匀
最后的状态是介样哒
取适量土豆泥，压成饼
放入奶酪丝
收口，并压成小饼
小火，刷油，煎至两面金黄就可以啦
好香啊
老母亲先吃一个～
欢迎来撩，不仅仅是育儿辅食，还有海量育儿课程～
独家秘籍：豉椒蒸嫩排骨
嫁到广东之后，才知道排骨可以蒸着吃，于是跟婆婆学了基本的蒸排骨技法（排骨要嫩滑关键在于生粉，油），并加以改良。
这个排骨不用单独起锅去蒸，只需要在用电饭锅蒸米饭的时候放在上层的蒸屉就可以蒸熟了，快手又方便！
成品绝对鲜嫩无比，并且超级下饭！
用料：
250g嫩排骨
4-5朵新鲜香菇
1根小米椒
3勺生粉（淀粉）
一点点五香粉
1勺半酱油
1勺蚝油
2大勺阳帆牌阳江即食豆豉（蒜蓉味或者辣味）
1小勺植物油
半勺盐
1小勺糖
3瓣（切碎）蒜
1片（切碎）姜
1小勺料酒
做法：
排骨剁成小块，泡水至少30分钟。
要选择没有硬骨头，只有脆骨的嫩排骨，如果买不到的话，就尽量用带脆骨的前排，这样的排骨比较嫩，而且蒸好之后脆骨特别好吃。
泡去血水的排骨，加准备好的生粉，油，五香粉，蒜末，姜末，切碎的小米椒（怕辣的可以不加），料酒，生抽酱油，蚝油，豆豉酱，盐和糖（买不到阳帆牌的话就买别的牌子的豆豉酱，不要用干豆豉），搅匀腌制至少30分钟
香菇切成片，将香菇片平铺在盘底，然后将腌制好的排骨放上去铺匀。
电饭锅里倒入大米和水，准备蒸米饭。
在电饭锅内放上蒸屉，把码好排骨和香菇的盘子放进去，盖上电饭锅的锅盖，按下煮饭键，排骨在米饭蒸好的时候也就会熟了。
电饭锅煮饭键跳了之后，拔下电源，不要揭开锅盖，焖十分钟再打开。超好吃的蒸嫩排就好啦！！！！汤汁拌米饭都超级好吃！！
鸡蛋黄瓜三明治
又快又方便，而且很好吃！
用料：
4片面包片
2个鸡蛋
1根黄瓜
适量午餐肉
适量沙拉酱
做法：
鸡蛋煮熟，放进凉水里，让鸡蛋凉透。
黄瓜，午餐肉切成小粒粒备用。
凉透的鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，用勺子把蛋清压碎，加入甜味沙拉酱（根据个人口味我加了甜味和酸的两种）
蛋清切小粒。把切好的黄瓜，午餐肉，蛋清和拌好沙拉酱的蛋黄一起搅拌。
抹在面包片上，用刀从中间切开就完成了！（可以把面包片的边切掉，有的会硬，吃起来口感会有影响）
懒人--番茄土豆炖牛腩
吃牛肉身体健壮，大寒后得补点牛肉了，身体一定要棒棒哒。说实话炖肉我嫌时间长太操心，所以很少弄。今天介绍一个才研究出的懒人做法，满足爱吃又不愿意看火的吃货。
用料：
克牛腩500
2个西红柿🍅
半个洋葱
1个土豆
半块生姜
两根小香葱
做法：
牛腩切成三厘米小方块，洗干净沥净水。
西红柿划十字刀开水烫一下去皮儿，切成五厘米块
土豆刮皮切五厘米块，洋葱去外皮切片
牛腩冷水入锅，开大火煮沸后五分钟关火
有人爱撇沫子，我直接连水都不要了
笊篱将牛腩捞出，温水再过一下
开火锅热油热，煸炒姜洋葱，小香葱，出香味
加西红柿翻炒几下
加土豆，牛腩，倒入生抽，食盐，冰糖，翻炒
下面就不用人工了，电压力锅登场，食材选牛羊肉，烹饪方式选焖烧，压力40，时间50分
加入适当开水，刚没住食材为宜。压力锅开始工作啦
当牛肉被融化了的西红柿汁焖煮后，酸甜香烂，汁浇米饭上超级好吃。
酸奶南瓜沙冰
用料：
300克酸奶
一个南瓜
少许薄荷
做法：
酸奶提前放冰箱冷冻成冰袋，南瓜切掉顶，去籽瓤切块后装回。
装盘，放入微波炉高火叮7分钟
取出南瓜，放入捣碎的冻酸奶，撒一点薄荷，完工！
宝宝迷你酸奶纸杯蛋糕
这个方子是按虫妈小果的方子来的，原方子写24连，结果我做了以后多一半，瞬间蒙了，这个是一半的
用料：
1个鸡蛋
15克玉米油
10克细砂糖
25克我自己做的浓稠酸奶酸奶
几滴柠檬
7克玉米淀粉
18克低筋面粉
做法：
就是这个模具
蛋黄，酸奶，玉米油混匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋白＋柠檬汁打至小尖峰
蛋白与蛋黄糊混匀，装裱花袋会更好往纸杯挤入
放入烤盘，170度20分钟
根据自己烤箱脾气来
完成
小家伙开吃
纯米浆手工肠粉
粤西美食！只有在家乡才能吃到的正宗纯米浆肠粉，经过探索，在异乡的家，也能复刻。成功的一刻，太开心了！
用料：
300克阳春珍桂米 干米
480克水
适量绿豆芽
酱油
50克李锦记蒸鱼豉油
适量白糖
适量盐
50克水
香油
60克玉米油
1根香葱
半个八角
做法：
某宝搜产地阳春的珍桂米，看起来偏白色有白心的丑米。大概家里买来喂鸡的便宜米。自己吃的米，黏性越好的米浆蒸出来越不能成形。淘洗三次后，加水没过大米放冰箱冷藏浸泡一夜。
浸泡一夜从冰箱取出，滤干水后加入干大米1.5～1.6倍的水，如昨晚浸泡前干米300克，浸泡后倒掉浸泡大米的水，再加入480克水。以上一起放入破壁机打成米浆。
蒸肠粉的托盆，用厨房纸浸泡玉米油后，涂一层上去防粘。
肠粉机加水大火烧开直到可以看到蒸汽冒出来。浇米浆之前，需勺子搅拌几下使米浆再次混合均匀。蒸肠粉的托盘上浇上适量米浆，不要太厚。放上绿豆芽或鸡蛋或生菜或猪肉末等，你喜欢的。
家用煤气炉中大火蒸2分钟，取出。蒸熟的肠粉出炉时可以看到表面冒起很多白色泡泡。
用塑料刮板，刮。
这是加猪肉末的。
上碟。
酱油：蒸鱼豉油和水的比例1:1，按个人口味加盐和糖，一起放到小锅里面煮开就完成了。
葱油：小葱切小段，八角掰碎，加玉米油一起小火煎，小葱变得有一点黄马上关火，这时油温高，还会继续给小葱脱水。如果不关火直到葱变黄了，这时余温会把香料煎得过焦。
大闸蟹烧年糕
用料：
5只大闸蟹
250克年糕
几片姜
若干勺生抽
若干料酒
少量生粉
少许黄冰糖
青红椒香葱
做法：
螃蟹洗净对半切开

剖面沾上生粉入油锅煎
翻炒片刻加入料酒姜片生抽老抽黄冰糖加入热水中火煮10分钟，再加入年糕
盖盖焖煮五分钟，尝下咸淡，适当调味
下入切好的青红椒片，大火收汁即可
豆腐塞肉
用料：
豆腐
肉末
姜末
酱油
淀粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
肉炒花菜
用料：
半个花菜
1个小米椒
100克牛肉
2片姜
2瓣蒜
1勺嫩肉淀粉
适量黑胡椒
做法：
花菜洗净，切碎，就像世界上没有两片完全相同的树叶一样，没有一个不发霉的花菜，所以用刀把发霉的地方切掉。
黑胡椒，淀粉腌一段时间肉
热油，放入葱姜蒜，小米椒，倒入生抽炝锅，放入肉片，待肉片变色后放入花菜。
用水焯一下花菜，避免半天炒不熟胡锅，快出锅的时候放入醋提味。
完成！
家庭版最好吃的杂粮煎饼！
家庭版的杂粮煎饼，做好咬一口，保证好吃到哭，可以出摊了！强烈建议做做！薄脆应该是煎饼里的灵魂，脆脆的口感，别提多过瘾，当早餐小吃绝对满足。
我用的是不粘锅，如果是铁锅，那么你需要掌握怎样才可以不粘。
平底锅我自己店铺有卖。淘宝店铺搜：小白和蓉蓉
用料：
160g中筋面粉
20g玉米面
20g黄豆面
20g绿豆面
275g清水
适量甜面酱
适量白砂糖
适量豆瓣酱
适量饺子皮
适量香菜，小葱，榨菜
适量火腿肠，生菜
适量鸡蛋
做法：
煎饼果子的面糊部分：找一个大一些的容器，加入各种面粉。
加入清水后，一直搅拌搅拌！搅拌到没有颗粒的状态，静置20分钟~
趁着面糊静置的时间，来做一下果子，取两片饺子皮，底下的饺子皮上面蘸一些水，再把两片合住，压实！
压实后就用擀面杖擀开，记得一定擀的越薄越好，但是不要擀破了~
锅里加入适量的油，就可以放入擀好的饺子皮，炸到金黄就可以了。
炸到这种颜色的果子就可以拿出来备用了~
煎饼酱料的部分：锅里倒入豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱和白砂糖，继续翻炒。
平底锅提前预热关火，倒入静置好的面糊，慢慢的摊开。（这个就是多试试，多做几个就掌握了！）当然越薄越好。
面糊摊开后加入鸡蛋，差不多熟了之后撒上香菜，小葱和榨菜，别忘记再放入香肠。
最后放上脆脆的果子，加多一些，越多越脆~越好吃！
材料都放好后，把煎饼对折一下，给上面抹上炒好的酱料。
再盖上一片生菜，顺着卷起来就大功告成了！
是不是看着特别有食欲，吃起来酥酥脆脆的，味道特别棒！一口咬下去脆脆的，简直了！
咬一口，酥脆的不行~
香酥鹰嘴豆（墨西哥风味，下酒小菜）
香酥鹰嘴豆配啤酒，美好的夜晚。鹰嘴豆也含有丰富的蛋白质，减肥，健身，首选。
用料：
250克鹰嘴豆
适量盐
2勺六婆辣椒面
0.5勺孜然粉
少许黑胡椒碎
少许油
适量菠菜叶
2片墨西哥卷饼
5瓣蒜
做法：
将干的鹰嘴豆大火煮两个小时，煮的时候加点盐，沥干水份备用。
加入两勺六婆辣椒面，半勺孜然粉，一点盐，少许黑胡椒碎，搅匀，备用。
把蒜切成蓉，放一边备用。
大火热锅下油，油热，放鹰嘴豆和蒜末，大火翻炒至有鹰嘴豆变面发黄。
加入事先配置的调料，小火翻炒2分钟。关火。
将鹰嘴豆陈如铺好生菠菜叶的墨西哥卷饼上。
把鹰嘴豆卷起来，开动了。
宝宝辅食：黄金小煎饼（8m+）
很软，制作过程类似糊塌子。只是加进去的配料是适合宝宝吃的。带娃没时间拍过程图，见谅！
用料：
半根胡萝卜
一个土豆
适量虾皮
少量面粉
少量橄榄油
两个鸡蛋黄
做法：
土豆胡萝卜擦成细丝，上锅蒸熟。
虾皮切碎，成粉末状最好。
蒸熟的土豆胡萝卜丝室温冷却
将蒸熟稍凉的胡萝卜土豆丝与虾皮粉末搅拌均匀，加入两个生蛋黄，并放少量面粉，一起拌匀。
平底锅，热锅放橄榄油，热锅凉油，舀一勺糊放入锅中，用铲子整理成薄饼状。
两面煎熟出锅，稍凉可以给宝宝吃了。
儿童版培根披萨
女儿最爱吃的披萨。这是两个大约十寸或者十二寸披萨的量。我家的方烤盘，正好两个。
用料：
1个鸡蛋
400克面粉
10克糖
5克酵母粉
适量番茄酱
适量奶酪丝
适量培根
1个青椒
1个洋葱
适量水
适量玉米粒
做法：
打一个鸡蛋，白糖10克，剩下的加水，一共220克。
加面粉，酵母粉，发酵好。
准备洋葱丁，青椒丁，玉米粒。培根切块。奶酪丝拿出化冻。
400克面粉可以做两个披萨，拿出面团的一半，擀一张饼，放到烤盘上，烤盘要提前铺锡纸，刷油。把面饼卷上边，拿叉子叉眼。
涂抹番茄酱。
撒菜。
摆培根。
撒奶酪丝。
放烤箱200度到220度，大约烤20分钟。根据自己烤箱的脾气。
紫菜蔬菜蛋
前几天偶然看见詹姆士厨房的紫菜蔬菜蛋，用口蘑、菠菜、生菜、紫菜和蛋做的，小朋友不吃菇类，所以改动了一下。
用料：
3棵菠菜
1棵生菜
4个鸡蛋
1饼紫菜（不是海苔噢）
午餐肉
盐
油
做法：
菠菜沸水烫一下切小段，西生菜切小段。锅中放少许油将青菜倒入翻炒变软。
如果放口蘑，需要把口蘑切片，放锅中翻炒变软再放青菜一起翻炒。
午餐肉切小丁，紫菜切碎或者剪碎。
将炒好的青菜，紫菜、午餐肉、鸡蛋放在一起搅拌均匀，放入适量盐调味。
不粘煎锅中放少许普通油和芝麻油（只放普通油也可以），锅热后倒入混合的菜蛋铺平，盖盖子小火2-3分钟。
表面凝固后，翻面中小火，底部煎熟即可。翻面时可以先扣到大盘子上再重新移动到煎锅中。我图省事，又烧热一个煎锅直接扣到上面继续做。
煎好后倒盘中切块即可。小朋友喜欢沾番茄酱吃😀
醉腌蟹钳
用料：
2斤蟹钳
1瓶花雕酒
1瓶56度牛栏山
一颗个洋葱
20瓣大蒜
1个生姜
20颗小米椒
5根香菜
1个柠檬
做法：
冲洗3次，用盐水泡几分钟
切好一切材料
全部倒进去办，还要加上盐，味精，糖，生抽。
陈皮冬瓜鸭腿汤饭
夏天开胃消暑佳品
用料：
两支冰鲜鸭腿
少量陈皮
一斤冬瓜
数枚冬菇
一粒八角
一片香叶
适量五香粉
适量料酒
适量老抽
适量生抽
几小粒冰糖
做法：
鸭腿用五香粉，少量老抽，料酒腌大约20-30分钟。

鸭腿有皮那面下锅煎至皮下油分逼出。

煎好的鸭腿控油放入汤锅，腌鸭腿的酱油也倒入，加泡发好的冬菇、一粒八角、一片香叶、泡发过的陈皮后加开水，再加少量料酒，适量生抽，几小粒冰糖。大火烧开转小火煲约一个半小时至鸭腿软烂。
加入冬瓜煲滚，将鸭汤倒入白饭即可享用。
#爱的味道#意式千层面
Mary是一位拥有两个混血宝宝的超级辣妈，她的老公是一位来自于丹麦的帅哥，看我们今天的主角，是不是身材super nice啊，小编快羡慕死了，原来我们的麻麻是一位健身操教练哦！各位看官，有没有想认识一下我们主角的啊，嘿嘿。别看我们的麻麻这么sexy，其实她可是有一套自己的育儿经验的哦，由于组成了一个国际家庭，所以这个家庭完全做到了中西合璧，并且取其精华，去其糟粕。对于宝宝，既注重开发他们的天性，又不会过于放纵他们。
用料：
500g牛肉末
1头洋葱
1根胡萝卜
200ml牛奶
150g奶酪
若干干香芹末
若干意大利面片
1枝薄荷叶
100g番茄酱
适量盐
适量黑胡椒
1勺黄油
做法：
将胡萝卜切丁。
洋葱切末。
肉酱制作：黄油一勺。
加入洋葱、胡萝卜、牛肉末搅拌，随后加入盐、黑胡椒粉、香芹片，倒入番茄酱不断搅拌。
最后加入牛奶再搅拌8分钟。
千层面制作：把制作好的肉酱平铺。
一层再铺面片。
再铺肉再铺面片后撒满奶酪。
加入烤箱220度烤10分钟。
摆盘加上薄荷叶即可。
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超级好吃的芋圆
无敌好吃，媲美鲜芋仙，就是好难做，揉到怀疑人生
用料：
500克红薯
500克紫薯
1:1木薯淀粉/红薯
1:2木薯淀粉/紫薯
做法：
红薯紫薯去皮 ，切成小块好熟一些，我把红薯装在碗里蒸，避免被紫薯染色
蒸好后装到容器里捣碎，可以适量加糖，红薯很甜我没加，紫薯我加了两勺糖，一定要趁热加，不然糖不容易化，有颗粒
紫薯比较干 不容易成团，木薯粉我加了紫薯量的一半，如果还是太干，可以加点热水糊化一下在捏成团，能捏成像橡皮泥一样最好，不过好难啊，我是少量多次捏成团的，然后搓成细条（木薯粉加多少我这个只是参考，你们觉得差不多了可以弄几个先煮来吃一下，我就是这样的）
搓成细条后，可以用刀切成一小个，我比较粗鲁，直接手掰的
红薯水份比较多，我是1:1的量加的，其他步骤跟紫薯一样一样的
放到盘子后撒上一些木薯粉就可以放冷冻保存了，吃的时候直接拿出来煮熟就可以，煮熟后用冷水过一下更Q弹，然后搭配各种水果酸奶红豆粥无敌好吃😋
我是直接连盘子一起放进冰箱冷冻1小时，然后再装到密封袋的
芋圆煮好过一下冷水，然后加入酸奶 还不错
艾格秋葵炒肉
艾格菜谱
用料：
150g猪下颚肉
100g秋葵
若干绍酒
若干蚝油
做法：
肉切成薄片，以普通中式白瓷勺量一勺绍酒、一勺蚝油（生抽也可）抓匀静置10分钟。不需要上淀粉，我试过，没有必要。
秋葵切成薄片。甫田的秋葵包是200克，我也用了一半。按横截面切，一是好看，二是旺火略炒就易熟。
把中式炒锅烧热，只下一点点油，涂一下锅底即可。下肉片，大火迅速翻炒至肉片略卷即捞出。注意不要炒太久，我那第一盘焦了，原因是1）炒太久；2）上过淀粉。
这种肉本身油脂很多，所以炒肉片时务必油少，使肉片不沾锅即可。
重新加到正常油量，大火翻炒秋葵，油被秋葵吃得差不多后，用小碗倒入1/3碗水，它就会自然出浆。旺火，下肉片一起翻炒，加盐，出锅。
炒这个菜要注意两种食材需要的油量不一样，炒起来动作要快，秋葵很易老，因此我加了一点水去煮它。
菠菜马蹄糕（千层糕）
菜谱未完善（因为这是我一直以来做千层都是手感看状态没有用电子称称过，所以无法给出准确的量、我下次做的时候称量过才去完善）
用料：
500克星洲马蹄粉
400克椰浆
250克牛奶
2块半黄片糖
一碗菠菜汁
适量克水
做法：
做马蹄糕材料一定要靓！
切条
Q弹
层次不均！
好玩
很喜欢这个颜色
切开
阳光下的
紫薯
雨天拍照不那么理想.
原来这玩意这么简单
🍠
紫薯🍠马蹄糕
杨梅冰球
每次采完杨梅，吃不完又怕坏？
用料：
若干杨梅
若干冰糖
做法：
水没过杨梅一半，（水不要太多浓一点好吃）加些冰糖，煮开再小火煮一会，捣烂去核，冷却后放入模具冷冻
球形是用的LEKUE棒棒糖蛋糕模具，一颗颗正好还原杨梅的形状
盛放黄金桂花香【冰花黄耳】
泡发的黄耳神似桂花，金黄的色泽，富含胶质，用其制作糖水，别具风味，滑嫩爽口，俨如盛放的黄金桂花，沁人心脾。
酷热难挡，熬夜看球，怎少得了一碗清凉糖水的滋润。浓稠的甜汤，爽脆的黄耳，犹如银层翻金浪，果真清润透心凉，快哉！
用料：
100克干黄耳
1500克清水
20克姜
250克冰糖
做法：
干黄耳在清水中发泡30分钟之后去掉头部，洗净掰碎
把清水、黄耳和姜片放在锅中煮半小时以上，待黄耳煮烂后加入冰糖即可
兰州人的手抓
兰州人的羊肉做的那叫一个绝，当然离不开肉好
用料：
适量羊排
看图卤料
几段葱
三四片姜
若干蒜苗
若干香菜
若干粉条
做法：
羊肉切好冷水浸泡两小时去血水，上锅煮十分钟
捞出后热水洗净待用
重新烧开一锅水
准备调料，狼姜、茴香、干辣椒、香叶、胡椒、花椒、白芷、肉蔻
连同调料和肉以及葱姜一起入烧好的热水中炖煮
开锅后撇去浮沫，然后加盖焖煮两个半小时（为了让大家看得清楚，我直接扔了进去，大家记得放进调料盒扔锅里）
捞出吃肉
令起一锅，看你吃多少，舀出原汤加水（一比一）下入泡好的粉条
切蒜苗香菜
开锅后加盐调味，撒入蒜苗香菜
羊汤也好了（也可以煮点萝卜片）
大饼是泡馍的灵魂
再来点蒜
沾着陈醋或椒盐，简直绝了
包菜馅包子
平时都是包肉馅的，这次加蔬菜了，图片不多是都忘拍照了。
用料：
半个包菜
3克盐
2勺蚝油
300克面粉
300克五花肉
1勺生抽
3克酵母
3克糖
适量水
做法：
把肉和包菜切丁，锅里先炒肉炒到发白加调料再放包菜翻炒一会就好了😊
发面，把酵母用温水溶化倒入面粉里加点点糖，把面粉揉光滑拿盘盖起来，天气热40分钟差不多了。
面粉发好了开始包包子，如面粉拉开里面没有蜂窝网也不要紧，面粉揉起来软软的都可以，这种天气可以在蒸的时候也会发起来的。
包好放蒸锅开始蒸，也可以先盖上锅盖发酵一会，凉水开蒸水开后蒸12分钟，关火再焖3分钟。
起锅
开吃
我包的皮比较忙薄，喜欢皮厚的也可面粉不要揉太薄，好吃😁️
海鲜泡饭
用料：
1块宜家三文鱼
10只清水虾仁
半块鸡胸肉
1碗冷饭
克胡椒
勺料酒
克盐
葱花
蒜泥
姜末
做法：
三文鱼切段，虾仁开背洗净，鸡胸肉丝条，蒜姜切末备用
铸铁锅加热，加油，小火蒜姜炒出香味后放入虾仁和三文鱼
加盐、料酒炒熟后放入米粉、鸡胸肉
加水中火慢炖至米饭软烂汤汁浓稠，加胡椒粉调味
吃前加入小葱提香
面皮利用 | 平底锅版超简单随意的炸（煎）春卷
疫情期间吃烤鸭点的外卖，面皮剩了一包也不能浪费，家里随便弄点菜切丁给他一炒做成春卷就好啦~ 分享一个勤俭节约的吃法而已，希望多向大家学习！馅料随意，我是因为家里有啥菜弄啥，其他大家想吃的随便加就好。
用料：
若干面皮
半根黄瓜
半根大葱
2根胡萝卜
1个土豆
半根火腿
2瓣蒜
做法：
超简单第一步：随便切。所有材料切丁，尽量切小，尤其胡萝卜土豆，下锅容易熟。ps:黄瓜丝和大葱丝是吃烤鸭剩的啦。
超简单第二步：随便炒。油锅烧热加蒜片，出香后加胡萝卜土豆，翻炒断生后加火腿黄瓜大葱，喜欢啥味道自己加。我加了生抽鸡精盐。
超简单第三步：卷。用一点面粉或者淀粉加水调成糊状作为春卷的胶水。用面皮将馅料裹起来，先上下内卷一点防止馅漏出，再横向裹。最后用面糊粘好。
超简单第四步：随便炸/煎。我不喜欢太油腻，所以用平底锅，下面倒一层油，春卷尽量都沾上油再铺开，最后再开小火（重点，一定小火）开煎。一面出了金黄的脆皮之后就一个个翻面，翻面结束就发现第一个翻面那位反面也煎好了，此时就一直翻翻翻翻～～侧面同理，最后炸得通身金黄出锅洒芝麻即可。
当当！没有了，就这样随意简单地做好啦~请享用吧
外酥里嫩，也不油腻，一口下去～来张嘴，啊～
上汤黄鳝
用料：
500克黄鳝
6片姜
8瓣蒜
一撮葱
1勺料酒
1克盐
做法：
葱姜蒜切好备用

野生黄鳝给菜场杀好，回来用水洗净，中间的血水要反复冲洗干净，煮一锅热水，把黄鳝烫一下用自来水洗净黏液（水开了就关火，放黄鳝，煮久了黄鳝会脱皮）

备好香菜
热锅放油炒香葱姜蒜
再放入黄鳝，多炒几下，直至黄鳝微微变色
放入水和1勺黄酒没过黄鳝，大火煮
30分钟左右，黄鳝汤已经很浓稠了，撒点盐胡椒粉和香菜盛出
简单快手豆豉龙舌鱼
用料：
鱼
根葱
勺酱油
克盐
片姜
蒜
豆豉
做法：
龙舌鱼洗净，厨房纸
吸干水分
姜，葱，蒜切好备用，豆豉轻轻泡一下，切碎。姜蒜炝锅，倒入鱼煎2分钟，放入豆豉，加热水，酱油，焖一会，加葱花。龙舌鱼，刺少，很容易熟，适合宝宝和老人实用，常吃豆豉也对身体有益
玉米萝卜排骨汤
用料：
500克排骨
一根玉米
一根白萝卜
4片姜片
适量葱
适量枸杞
做法：
准备食材：玉米切段，萝卜去皮切小块，姜切片，葱白切长段，葱绿切葱花（一般为了省事，我会把葱打个结）
焯排骨：锅里冷水放入排骨和一半的姜片，水沸腾后关火，捞出排骨并洗净。
把排骨，玉米，剩余的另一半姜片，葱白放入电饭煲里，加足量的水，炖吧炖吧炖吧～
煮至水还剩三分之二时，将葱白捞出，放入白萝卜和枸杞，加盐调味，继续煮至萝卜熟透。
出锅前撒上葱花，就可以拍照发朋友圈，然后美美哒吃一顿啦～
京酱肉丝【超级下饭菜】
京酱肉丝是一道经典的北京菜，而且也是非常受人们喜欢的美食，今天宝强就和大家分享一下，如何做出滑嫩的京酱肉丝！第一步很关键哦！
用料：
300克里脊
1大勺甜面酱
3小勺白糖
1勺淀粉
半根大葱
2勺料酒
适量盐
2勺生抽
做法：
里脊肉改刀切成丝，一定要顺刀切
将里脊肉放到碗里，加入食盐、生抽酱油、料酒，清水、淀粉抓匀后腌制20分钟左右
大葱切丝备用
在碗里加入一大勺甜面酱，三勺白糖用清水泄开备用
锅里加入食用油，油温5成热后，小火滑炒肉丝，将肉丝炒到8粉熟后备用
锅里留底油，加入调好的酱汁放到锅里，小火将酱汁熬浓之后
放入炒好的肉丝，大火将汁收浓之后即可
一道非常经典的京酱肉丝就做好了
蒸海鲈鱼
宝宝想吃鱼就来个清蒸海鲈鱼吧
用料：
1条鲈鱼
2勺料酒
可以不放盐
2-3根葱
2勺蒸鱼豉油
做法：
海鲈鱼洗净放葱花，生姜料酒腌制一会儿
我还放了一些红辣椒（纯属个人爱好）
放在盘子里加入一些洋葱（也可以不放），
上蒸锅蒸15-20分钟
出炉啦。生菜纯属为了拍照垫的，我是不吃的。蒸熟了也没有关系，哈哈。。。
韩国小餐包
转载于 http://www.maangchi.com/recipe/bread-rolls
封面和步骤均截自视频

除了时间较长的发酵以外，整个菜谱非常简单也不用怎么揉！！不过你需要一个大锅~
超软好好吃！配上果酱或者黄油，当做甜点或早餐都很好~
方子做六个，八寸方烤盘

克数换算而来
糖可以按口味加，不过不建议减糖了

PS:蛋白请不要加进面团里，只是刷表面用的，面团里只加入一个全蛋，蛋白请用另一个鸡蛋的
面粉请使用中筋面粉， 高筋也可以，口感稍微有差别，面团很黏的问题请见tips

先给之前做过的朋友们道一下歉，粉的量有误，已修改
似乎有些同学看不见已经修改的面粉量？ 这里写一下 面粉量是250g 不是187g

更新：我知道这个本体是韩国小餐包嘛，但是可以做成各种形态妥妥的！ 时间和整形方法调整就好了，封面换上自己的图啦
用料：
1.5 Cup（250g）普通面粉
3 Tbsp （42g）黄油
2 Tsp （5g）酵母
2 Tbsp （30g）糖
1/4 Tsp (1g)盐
118ml牛奶（冷藏过的）
一个鸡蛋
涂抹用蛋白（另外）
适量面粉（整形时用）
做法：
黄油放锅里融化，之后加入冷牛奶，糖和盐，还有鸡蛋，最后混合物摸起来和体温差不多之后加入酵母放置一分钟
面粉全部倒入，搅匀如图
室温（28度左右）发酵大约一小时，发酵到两倍
在锅里用手指部分转着面团揉大概一到两分钟，静置半小时
发完之后拿出来放在案板上排气，案板上撒40g面粉，揉一两分钟，表面光滑
用手把大面团掐一半之后，每一半分别掐成三个差不多的面团
揉成长条之后，拉住尾部上一截之后交叉，拉住一边塞进中间的洞里，最后如图
排列在烤盘里发酵一小时到两倍大
刷蛋白液，烤箱180° 12-15分钟直到上色
绿豆面杂粮煎饼（快手）
家里囤的绿豆很多，平底锅也有，做个绿豆面煎饼不成问题。
用料：
两大把带皮绿豆
1个鸡蛋
少许面粉
少许葱花
1勺蚝油（黄豆酱）
随意油条、火腿肠、生菜等
做法：
绿豆泡12小时备用。榨汁机加少许水，加绿豆打成绿豆泥，根据个人口感，我没有打得特别细。加入少许面粉搅拌均匀。
面糊倒入平底不粘锅，不要倒很多，要摊薄。快半干状态时，加入一颗鸡蛋，用饼推均匀摊开。
趁鸡蛋没全干，加入葱花，然后加锅盖继续焖。
基本熟了以后，加入蚝油（或甜面酱、黄豆酱之类）涂在上面，再加入你喜欢的油条、生菜、火腿肠、肉松之类。
折叠，切开吃～
青椒炒藕
简单却不失口味，入口清脆回味余辣。做法简单，口味清淡不油腻。
用料：
2节藕
大的1或小的2个青椒
1勺酱油
1瓣蒜
3克盐
做法：
藕切片，青椒切成菱形，蒜切碎。
1.热锅加入2勺油，加蒜碎爆香。                   2.放入藕片翻炒，加入盐和酱油。
3.放入青椒片，中火快炒至熟起锅。
海鲜香菜豆腐羹
用料：
内脂豆腐
香菜
蛤蜊
鱿鱼
香菇
芡粉
盐
做法：
处理鱿鱼，蛤蜊吐沙
入锅先把蛤蜊煮开壳
煮豆腐，剁碎，加香菇
放入蛤蜊，鱿鱼一起煮
加盐，勾芡
最后加入香菜，放香油
泰酱烤鲜虾莲子
一看就会10分钟周末快手菜
用料：
泰式辣酱
鲜虾
鲜莲蓬
芦笋
盐
白葡萄酒
白糖
胡椒粉
做法：
鲜虾洗净后，控干水分去皮去头留尾开背去虾线，用盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味
将乐葵料理盒底部抹上橄榄油，放上蒜末
把腌好的虾码号放入料理盒内
将鲜莲子剥去青皮，祛除莲子芯
将莲子码放在料理盒内
这时候放入一点白糖调味会比较鲜美
莲子芯别扔可以晒干后泡茶喝，可以祛火，有淡淡的莲子清香
料理盒内食材上放入泰式辣酱
最后可以码放上鲜芦笋
这样左右扣上盒盖
放入烤箱内，神奇的料理盒可以入烤箱而不被烤化或者变行，上下烤220°烤5-8分钟即可
打开盒盖料理盒内还冒着热气热泡，虾鲜香扑鼻，一点也尝不出干的味道，甜，嫩，鲜香，芦笋也保持了水分，莲子还是热热嫩嫩的
玫瑰香粽
如果在粽子里加上玫瑰，会是怎么的一番味道和风景呢？再也不用再甜粽子和咸粽子之间来回徘徊了。
用料：
适量糯米
适量火腿丁
适量花生
适量玫瑰花酱
适量粽子叶
适量玫瑰花瓣
做法：
先来看材料
粽子叶清洗干净
火腿丁切好待用
糯米清水泡发
花生米浸泡3个小时左右捞起沥干
玫瑰花酱一小碗
泡胀的花生米和糯米和在一起
粽叶裹成漏斗状
装入三分之一左右糯米
放入花生米，
均匀铺镶嵌在糯米里
舀一勺玫瑰酱
均匀铺一层
再放入一层糯米
将火腿丁放入适量
包裹整齐
放入所有材料后，将粽子叶翻转覆盖包裹好，用细线捆扎好
包好的粽子放清水中浸泡2个小时以上左右
浸泡好后捞起
入锅开煮
煮的时候加入新鲜玫瑰花瓣少许一起烹煮

大火煮开，小火慢煮4-5个小时
煮熟后的粽子，开吃！
大黄米年糕
用料：
250克大黄米
1杯（量米杯）你喜欢的豆子
2把大枣
适量红糖
适量水
做法：
大黄米，豆子浸泡24小时（中途需要换水，尤其是夏天，要不然会臭的）。
大枣去核，我有厨房剪刀，去核剪成条状。

准备一个大碗（比所有材料加一起的容量要大），先放一层大黄米，放一层豆子，撒一层红枣条，撒一勺红糖，如此反复（大黄米每一层不用撒太多），最上层是豆子、红枣，红糖就行。码好后放水，刚刚浸没大黄米，没有超过豆子红枣就可以了。
蒸锅里要多放水（我中途还加了一次水），我在大碗上盖了一个竹屉盖子，防止水进入大碗里，开始蒸，大火上汽后，中小火蒸3小时左右，开始吃吧，我也去尝尝我做的。
胡萝卜西兰花虾皮粥
消化不好，不爱吃蔬菜的宝宝适合吃这个
用料：
2小朵西兰花
半小根胡萝卜
适量盐
1小把虾皮
做法：
西兰花需要在锅里过一下水，然后出锅剁碎，虾皮和胡萝卜也要剁碎
热锅后放油，然后把西兰花，胡萝卜，虾皮一起下锅炒，加点盐就可以了，还可以加一点点白砂糖，味道会更好些
一直小火炒，直到锅里有点干，加水
加水后继续煮滚，可以直接加入煮熟好的米饭，也可以直接把蔬菜出锅后加入白粥，看个人的喜欢，但是粥喝米饭都必须提前煮好
出锅啦
消化不良的宝宝吃这个最合适了
秋葵虾仁蒸蛋
用料：
2只鸡蛋
2个秋葵
2个鲜虾仁
1小碗水
2个小葱
少许六月鲜酱油
少许盐
少许料酒
做法：
鸡蛋加水加盐及料酒打散，将泡沫撇出，放入鲜虾仁（已沉底），及秋葵片，秋葵不要切太厚。
盖上玻璃盖子防止蒸的时候有水珠掉落，可以保持蒸蛋的完好
10寸杏仁蛋糕
用杏仁粉做出的蛋糕好香好味！用杏仁片做装饰也很好看！
用料：
低粉 150g雞蛋  8个
杏仁粉 180g牛奶 150g
油 120g糖 90g
杏仁片 若干玉米粉 20g
做法：
雞蛋進行分蛋，蛋黃用打蛋器攪拌均勻
將色拉油分3次加入蛋黃液裏面，迅速的攪拌
杏仁粉和低粉混合好過篩一半到蛋黃糊里，並且攪拌均勻，再加入一半牛奶（即兩者交替攪拌）至用完粉和牛奶
最後打發蛋白，分次加入餘下的砂糖，打至十分發，然後將三分一的蛋白漿加入蛋黃漿內切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白漿里切拌均勻
模具底鋪一層杏仁片，倒入麵糊，再在麵糊表面撒一層厚厚的杏仁片
預熱烤箱之後140度50分鐘即可，取出振几下，倒扣在烤架上，放凉脱模
蜂蜜柠檬水
肤色细腻
用料：
半瓶蜂蜜
2个柠檬
做法：
柠檬切片，去籽
放入蜂蜜
第二天就可以喝啦
甜面包
用料：
275克高筋面粉
1个鸡蛋
30克糖
130克牛奶
3克酵母
3克盐
40克黄油
做法：
按照牛奶鸡蛋油，糖，盐，面粉酵母的顺序添加到面包机中，按照750克面包做
开始制作，也可以添加葡萄干和枸杞
辣菜（芥末那种）
有句话广东话是这样说的“十月芥菜起芯”是形容某人春心动的意思。这个季节正是吃芥菜芯，喜欢芥末味的亲们可以试试😊
用料：
适量芥菜芯
做法：
芥菜芯   这是家里种的颜值不是很高
摘成自己需要的程度，清洗干净
热锅不放油，炒得变颜色
出锅，用力压实盖住。时间越长越好，不过要当天吃喔。
添加调料，炒成自己喜欢的味道
天津素，过年素
用料：
木耳
香菜
香干
面筋
豆芽菜
红粉皮
面粉
麻酱
腐乳
香油
做法：
将芽菜、面筋潮水，所有原料切沫，备用
腐乳1块要汁，麻酱，盐少量
一定要放盐
出锅
酸辣花甲粉丝
用料：
1把粉丝
3根香菜
2根葱
适量姜蒜沫
1勺生抽
1勺豆瓣酱
少量盐
半把金针菇
半斤花甲
10只虾🦐
半个柠檬🍋
适量豆芽
适量辣椒🌶️
做法：
步骤1，把花甲洗净，可以用盐水
步骤2，把所有配菜，香料都准备好
步骤3，把主菜一层一层放➕开水，再放配料
步骤4，煮8到10分钟oK，可以起锅啦！
宝宝辅食-甜菜根藜麦饼
参考了宝宝松饼的制作方法，简单又快手，我家娃喜欢一切可以抓着吃的东西，刚好可以训练抓握
用料：
适量面粉
一小块甜菜根
适量藜麦
全蛋/蛋黄/不加鸡蛋
适量虾粉
做法：
藜麦提前冷水泡一两个小时，我这个泡太久发芽了
甜菜根切丁，要加鸡蛋的话这个时候可以放了，加点水用料理棒打烂成糊，水可以适当减少。甜菜根是打不到细腻的，我捏了一下只能打到细沙粒的状态
打烂的甜菜根里先加入面粉调成酸奶状，再加入控干水的藜麦，加入虾粉，如果有香菇粉也可以加入，更香
电饼铛刷点油，不用太多，用纸巾擦掉一些油，这样煎出来的饼表面会漂亮很多（我比较懒没擦，第二锅的饼会漂亮一点，因为油被第一锅饼吸收了）
用喝汤的勺子慢慢倒，注意饼不可太厚，怕藜麦会不熟。这里有个小窍门就是倒完勺子不要拿开，用勺子底把面糊摊开。
如果是用不粘锅可以不刷油
看饼熟了就翻个面，煎多两三分钟就可以了
好了到了最重要的一步，就是把好看一点的摆上面拍个照，再发个朋友圈，让别人羡慕羡慕你家娃，有个这么手巧的麻麻(*´艸`*)嘻嘻
海蛎也叫牡蛎
，海蛎汤
用料：
克牡蛎
适量盐
地瓜粉
盐
鸡精
肉
生抽
香菇
油菜
做法：
美味佳肴的海蛎汤
煎鸡腿
简单，好吃，方便，增肌，减脂必备
用料：
4只鸡腿
少量生抽
少量黑胡椒粉
少量盐
少量淀粉
少量黑胡椒现磨
做法：
鸡腿洗干净，去皮，剔骨，肉分几块，再次冲洗干净，沥水
加入少量的盐，生抽，淀粉，黑胡椒粉，用手抓匀，盖上保鲜膜（盖）
放入冰箱冷藏20分钟，时间越久，鸡腿越入味
不粘锅放一两滴油（也可以选择不放），加入热锅中，将鸡腿肉一块一块加入，全部加入后立即转中火，盖上锅盖，闷煎三分钟左右（时间根据鸡块大小不同，主要根据鸡腿肉颜色变金脆，此时可以滑动不粘锅，防止肉粘住），开锅盖翻肉，盖锅盖，再次三分钟
两面均金黄，出锅摆盘，撒上现磨黑胡椒
小炒牛肉
用料：
300克左右牛里脊肉
适量盐
适量生抽
少许胡椒粉
适量料酒
适量油
1小勺淀粉
1个独蒜
十几个干辣椒
6个二荆条
8个左右泡野山椒
1撮花椒粒
做法：
牛里脊（或牛霖）洗净切片，＋盐＋生抽＋胡椒粉＋油＋料酒＋淀粉抓匀腌制备用；
蒜粒切片，干辣椒切长段，二荆条切滚刀片；
泡野山椒适量＋花椒粒铺腌制好的牛肉上备用；
热油下青椒断生沥油铲起，底油下蒜片爆香，下牛肉片滑散，倒入干辣椒铲匀，倒入青椒炒匀，调盐味起锅。
牛尾汤
用料：
两个洋葱
两盒牛尾
四个番茄
2个土豆
一个生姜
做法：
牛尾放入冷水锅，煮至沸腾撇去血水浮沫。加姜片炖半个小时去腥
炒洋葱炒到软，加盐
放入番茄，炒至番茄软烂
再放入土豆，翻炒2-3分钟
倒入之前一直在清炖的牛尾汤锅里。搅拌。沸腾后小火。炖两个小时以上。
大功告成啦
宝宝辅食：多彩面条蝴蝶面
用料：
面粉
三个鸡蛋
半个甜菜根
两根菠菜
半根胡萝卜
做法：
胡萝卜先煎 和甜菜根一起蒸
菠菜焯水
打成泥 
一份面里面放一个鸡蛋
面和硬一点 超级硬
压面机压成片 我用的手动压面机 超级累 建议买电动 
菠菜面
甜菜根面
胡萝卜面
做了好多
剩下的做了一点蝴蝶面
番茄酱
想做这个很久了，我家的小草莓同学吃啥东西都特别喜欢加点番茄酱，因为买来的番茄酱总是担心会加很多添加剂，不敢给她多吃，想想还是自己动手做的放心，就算吃再多也不怕有副作用啦。！今天做的装起来刚好两小瓶，做好了晾凉放冰箱里，冷藏可保存一个月，还可以用来做茄汁大虾，糖醋鱼块，茄汁炒饭。。。。。。用处多多。
用料：
中等大小十二个番茄
两个挤汁柠檬汁
50g冰糖
两小茶匙盐
做法：
把番茄和柠檬都洗干净。
晾凉后用干净的玻璃瓶装起来，密封好放冰箱冷藏。
每个番茄的底部用刀子划出十字。
煮小半锅开水，水开放入番茄。
烫一分钟左右，放凉点儿去掉番茄皮。
随意切成小块，记得去掉蒂部。
用搅拌器或者豆浆机的果蔬汁功能打成泥状，不要加水。
把所有茄汁倒入不粘锅，大火煮开，中小火慢慢熬煮，加热过程中会不断溅出来，要小心搅拌，不要被溅出来的茄汁烫伤了。
水分蒸发的过程中茄汁颜色会慢慢变红，要一直熬煮至变成浓稠状。
到这个状态就可以了。
飞饼葡挞
卖相一般，但主要是葡挞好食就0K啦。
用料：
80克淡奶油
75克牛奶
8克低筋面粉
30克细砂糖
2个蛋黄
2片原味飞饼皮
做法：
准备材料
牛奶和淡奶油、细砂糖搅拌均匀，加热至砂糖完全融化。
蛋黄打散。
倒入蛋黄里混合均匀。
筛入面粉。
用打蛋器将面粉搅拌均匀。
过筛后就是蛋挞水。
将飞饼皮在常温下软化。
将饼皮合在一起，用擀面杖，擀薄擀成长方形。
把擀好的饼皮卷起。
将卷好的面皮分成12等份
将饼皮其中一面沾上一点面粉，朝上，用拇指把饼皮捏好。
倒入蛋挞水，七分满即可
放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右。
烤至蛋挞表面出现焦点即可。
呵可~
酸辣泡椒番茄鱼
49.4克蛋白，23.5克脂肪，24.5克碳水；
500千卡。
用料：
1盒百香顺黑鱼片
1盒祖名浓浆豆腐
250克西红柿（原种老番茄是重点，够鲜）
150克金针菇
随意泡椒、泡椒（酸辣）
随意洋葱、蒜、香菜
4克橄榄油
适量生抽、料酒
做法：
泡椒、泡姜、蒜、洋葱、香菜，切碎。
番茄、豆腐，切小块。
金针菇，切断。
热油，炒香泡椒、泡姜、蒜、洋葱。
下番茄炒熟透。
下金针菇，生抽、料酒。
加水，豆腐、鱼片。
煮沸，撒香菜。
减脂好吃的蒜泥蚝油生菜
生菜一直都作为减肥的菜吃，以前都是白水涮一涮，然后倒酱油。后来发现加蒜泥和蚝油，味道也真的不错。第一次吃是在菜馆吃到的，味道好，但是太咸了。后来自己做，减肥期间也可以吃。
用料：
1棵生菜
3瓣蒜
2勺蚝油
做法：
一把生菜洗干净，备用
蒜切成沫，下油锅煸香
倒入开水2饭碗，加2勺蚝油，其他调料都不用加。觉得味道不够的，蚝油根据个人口味再多加点。
下生菜，煮熟，出锅。
喜欢吃生菜的，这个绝对是个好吃法。不喜欢吃生菜的，绝对生菜有味道的，这么做真的没有味道的。
莓果燕麦蛋挞
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2个
用料：
#蛋挞皮
80g雀巢缤纷水果燕麦片
1个鸡蛋
根据口味添加黄油
#蛋挞液
25g雀巢怡跃高纤高钙高铁脱脂奶粉
1个鸡蛋
100ml温水
#饮品
1袋雀巢优麦牛奶燕麦片（高钙）
180ml热水
适量蓝莓
适量树莓
做法：
将莓果燕麦片倒入一个稍大的碗中，打入鸡蛋，用勺子搅散后搅拌均匀。
模具内壁和底部涂上一层黄油防粘，舀入燕麦泥，用小勺按压，填成模具的形状，放入烤箱中层，180摄氏度，烤10分钟。
做蛋挞液：温水冲入奶粉，加入一个鸡蛋，充分搅匀，蛋挞液就做好啦。
取出烤好的燕麦蛋挞杯，放上适量蓝莓、树莓，再倒入蛋挞液至8、9成满。
放入烤箱中层，200摄氏度，烤20分钟左右。
开水冲入原味燕麦片，搭配燕麦蛋挞的饮品也做好啦。
燕麦蛋挞烤好后取出，稍微冷却，脱模，可以撒上一些莓果燕麦片、蓝莓、树莓，装饰用。
自制香菇牛肉酱
超市买的牛肉酱总是吃不到肉，不过瘾，于是自制一份，香气扑鼻，满满的牛肉粒，一个字，爽！
用料：
500g牛肉
7-8个香菇
600g黄豆酱
25g糖
25g盐
120g番茄酱
500g杭椒
500g红辣椒
半根大葱
1小块生姜
半瓶老干妈
少许芝麻
做法：
新鲜牛肉洗净，切成小牛肉粒，我比较懒，直接剁成牛肉馅了。剁时加入生姜末和大葱末，加入五香粉，胡椒粉，生抽，糖，料酒拌匀，腌制一会。
因为家里孩子不喜欢吃太辣，所以我用了一半杭椒和一半红辣椒，爱吃辣的可以把红辣椒换成小米椒。辣椒全部切碎切小丁。
香菇切丁，然后准备好150g番茄酱，600g黄豆酱，盐25g，糖25g，半瓶老干妈。
舀一大勺油，把腌好的牛肉倒入，待肉炒至变色，加入辣椒丁翻炒。
加入香菇丁翻炒。
翻炒一会后，倒入黄豆酱，番茄酱，糖，盐，半瓶老干妈，少许芝麻，（家里没有白芝麻，我放的黑芝麻，色泽受到影响），翻炒均匀后小火熬制。
小火熬制成粘稠状，注意熬制过程中不停搅拌，以免糊锅底。
晾凉后装瓶，放冰箱冷藏，可以吃很久，慢慢的牛肉和香菇，就着热馒头，在冬日的早晨，真是太惬意了！

这个方子适用口味微辣的朋友，喜欢辣的可以把一斤辣椒换成小米椒，再多加点老干妈，那就够劲了😀
杏仁曲奇
试了很多的配方，这个是我最爱的曲奇，没有之一！
材料很简单，而且最最关键的是里面有坚果！
我都是搬别人做的配方，然后综合自个的烤箱，记录一下，方便下回自个操作
用料：
70g白砂糖
40g牛奶
160g黄油
2g盐
40g杏仁粉
200g低筋面粉
做法：
牛奶和白砂糖放锅里加热到糖融化，放凉备用
黄油放室温打发到颜色变浅，出现图中的纹理，然后分次加入糖水，每加一次先打发均匀再加
加盐、杏仁粉，再把低筋面粉过筛，搅拌均匀后装入裱花袋，选择自个喜欢的花嘴，凹自个喜欢的造型
烤箱170度，中层，19分钟
蒜蓉蒸虾
我的女儿特别爱吃虾。从小给她做了很多花样的虾，但是这样做的虾她最爱吃。用这个方法做出来的虾，虾肉特别嫩，而且会很有食欲。即使不太喜欢蒜的辣味的人，因为蒸的原因，蒜味会削减掉，而且还甜甜的。所以在这里记录下来，三岁左右的小宝宝也可以吃的。
用料：
10只虾
30瓣蒜
5勺蚝油
适量盐
适量料酒
2勺老抽
适量食用油
做法：
这是使用配料。
今天用的是阿根廷红虾。其他的虾也可以。将虾剪开后背去虾线，然后在盘子里摆整齐。如果喜欢吃粉丝，也可在虾的下面放一点粉丝。
将蒜切沫。我们都喜欢吃蒜块稍微大一点的。喜欢吃辣的可以切小米椒。
入锅加所有的调料翻炒。1-2分钟即可。
把炒好的蒜蓉倒到虾背上，然后上蒸锅，水烧开后放入，大火蒸15分钟。不同种类的虾可以根据虾的个头大小调整时间。一般10-15分钟即可。
美味的蒜蓉蒸虾出锅‼️
太子参石斛无花果汤
用料：
克瘦肉
1个无花果
10颗石斛
10条太子参
1颗（去核）红枣
做法：
把所有材料放入燉锅，燉2小时
香甜蒸南瓜
南瓜的应季～～
买一大个做各种各样的南瓜美食！
但最最中意的却是简单的蒸南瓜！
一点厨艺都没有的你也可以蒸出香甜的南瓜～～
绝对低脂又美味
放心的吃吧…～～
用料：
一大瓣南瓜
做法：
将南瓜切条！厚度为一到二厘米即可！码盘子里！放蒸锅上大火蒸熟即可！
已经蒸熟！通过看中间部位的成熟度判断南瓜是否蒸熟！中间的南瓜夹起来看不到不同颜色即可！
夹一块松软香甜～～健康～低脂～美食～～
蒸透～软软的～～
香辣鸡爪
切鸡爪的时候一定要稳住，小心打滑切到手
冰糖溶化后放鸡爪的时候记得躲远点，容易烫到
溶冰糖的时候小火，糖色微黄色就可以，不然炒老了会苦的
用料：
1斤左右鸡爪
3片姜
1小勺醋
0糖
适量冰糖
适量生抽
适量盐
个小米椒
适量老抽
做法：
鸡爪买来洗净，把指甲处理了
看上去干净了好多
用刀在鸡爪手心位置划一下（不太会组织语言就是为了更入味😊）划的时候尽量抓住另一个爪子比较稳
冷水放入鸡爪，香叶，八角，桂皮，大火煮开，再继续煮5分钟
就是这样子啦，煮开是为了去掉鸡爪异味哦，然后捞出，放入冷水，洗干净，备用
锅内倒入少许油，加入冰糖，小火溶化至微微发黄
放入鸡爪，这一步一定要小心被油溅到，好疼啊😢（可以拿锅盖挡一下）
放入葱姜以及辣椒，我用的干辣椒，不吃辣的可以不放
翻炒，鸡爪上色至黄色
加入开水，水量要覆盖鸡爪，此时放入盐，醋，生抽，鸡精（适量不要放多，味道淡了还可以再加）

煮开加入老抽，然后小火慢炖，炖到水量至一半的时候再大火煮
差不多是这个样子，水变少，起了好多泡泡
要有耐心，慢慢颜色会更深
这样就可以停火了，汁收的差不多了
好啦，此刻享受美味吧
甘蔗虾
每年秋末的时候正是满街卖甘蔗的车大街小巷贩卖的时候，这时候您做道甘蔗虾准保您的家人特别爱吃。
甘蔗虾是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还蘸着梅子酱食用，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。
用料：
鲜虾
甘蔗
鸡蛋
盐
胡椒粉
绍酒
淀粉
梅子酱
做法：
虾洗净去皮用刀片开后背抽去泥肠，一定要拭干水分，剁成虾泥，加入盐料酒、胡椒粉、鸡蛋少许拌好加入一点干淀粉拌匀上劲儿备用
甘蔗去皮，切成长棍状备用
将虾肉泥包裹在甘蔗棍外面
锅中入油烧热，将制好的甘蔗虾棒炸至表面呈金黄色即可。可以蘸梅子酱食用
卤豆皮（本溪特色小吃）
小时候最喜欢的街边食物
用料：
适量盐
适量蚝油
适量大喜大原味烧烤酱
适量鸡精
适量糖
适量蒜蓉辣酱（我用的天津利民牌子的）
适量番茄酱
适量水淀粉
适量孜然
适量芝麻
做法：
拿一个容器 把适量的盐、鸡精、蚝油、糖、大喜大烧烤酱、番茄酱、蒜蓉酱 、水淀粉（淀粉要少放一点至于多少就是下锅煮的时候能粘乎就行）喜欢辣的可以放点辣椒粉 调成汁 然后小火熬制粘稠放入孜然 这卤就做好了（放凉会更粘稠 我不喜欢太粘稠的所以淀粉放的很少）
把豆皮剪成一小段一小段的 用开水烫一下洗净挤干水份 （如果不嫌弃豆皮脏可以选择干豆皮剪成段即可 就像在外面小摊上买的那样就行，但必须得淋热卤）上面撒些芝麻 把卤拎到豆皮上拌匀即可！
婴儿辅食（七个月）
壹壹宝贝如今已经快八个月了！基本还是纯母乳喂养，六个月以后开始增加两餐辅食，这不知不觉也已经做了两个月的辅食，感觉颇有些经验！希望能给新进宝妈们一点参考
用料：
一段野生石斑鱼
几颗西兰花
半颗牛油果
1／8白水蛋黄
少许喜宝精大米糊
做法：
石斑鱼一段用少许水煮熟，煮透。（可放一段小葱去腥）
西兰花用水烫熟，捞起
牛油果挖出果肉，与西兰花加鱼汤，用料理棒打碎！（如果没有汤可用水代替）
用手将鱼肉捏碎，最重要的是检验鱼肉里是否还有鱼刺！蛋黄也一同捏碎！
在食物泥里加点米糊（如果觉得量太多，也可以不加米糊），最后把鱼肉和蛋黄碎与食物泥搅拌一下，即可！
低油低糖的戚风蛋糕。
用料：
3个鸡蛋
25g蜂蜜
10g黄砂糖
10g油
38g酸奶
蔓越莓
51g低筋面粉
做法：
蛋黄加蜂蜜。
南食召的蜜嗷~~
打散，不要起泡。
加油，打匀，加酸奶打匀。倒入过筛的面粉，搅打细腻无粉末颗粒。
烤箱预热150度，取黄糖10g，分次加入蛋白打至十分发，打发好的蛋白分次加入蛋黄糊拌匀。
蔓越莓切碎加入混合好的面糊中。
倒入6寸活底戚风模具，进烤箱烤35分钟，牙签戳入无面糊带出即可。
取出后倒扣晾凉。
烤好的戚风底部不会回凹噢~~~
左边是一般配方的戚风，右边是低油的酸奶戚风，不过，右边的被我放进保鲜袋捂了一会儿……小右因为加的酸奶多，更加湿润绵密，不过确实没有什么甜味，所以要加蔓越莓，吃起来就会觉得有酸甜味啦~也可以加青品尚的蓝莓干噢~~
其实，有酸奶，有果干，有蜂蜜，我也不知道算不算低糖，但吃起来确实没有甜味，不建议空烤阿~最好是搭配点啥~~果干神马的~~如果想要更软，更低卡，就把酸奶全部换成水就好了。
是的，不管是做面包还是做蛋糕，把奶换成水，会湿润柔软很多~~我是酱觉得的…
菠菜猪肝荞麦面无麸质版
用料：
适量荞麦面
1块克猪肝
4颗菠菜
2个蘑菇
做法：
蔬菜用小苏打泡一下
荞麦面用温水泡大概20分钟，直到变软
切半个柠檬，放入猪肝
猪肝放入盐，酱油，柠檬汁，姜片，泡15分钟，猪肝需要提前清水泡1个小时
猪肝焯水
放入橄榄油，放入蔬菜炒一下，放水
水开了，放入猪肝
下入荞麦面，搞定
水煮三文鱼
三文鱼，川味水煮也好吃。可以试试
用料：
300g三文鱼
80g土豆
100g腐竹
15g茶树菇
40g白菜
5g耗油
3g生抽
7克鸡精
15克豆瓣
5克花椒辣椒
做法：
从冰箱拿出食材备用
茶树菇切去根部泡水备用
土豆切片 腐竹温水侵泡 白菜切条备用
用镊子拔掉鱼刺改刀切片
切片加少量淀粉腌制
耗油豆瓣豆鼓鸡精切碎搅拌均匀备用
花椒辣椒切碎备用
看个人喜好添加
拿出葱姜蒜
切了葱姜蒜就准备开始制作了
先把底菜烫了
最后烫茶树菇
白菜没有什么异味 
先烫白菜接着土豆腐竹
白菜大火烫一分钟就可以了
接着土豆
茶树菇要烫至少5分钟
捞出待用
捞干水份，放进容器里
大火炒香姜蒜
下之前碗里的料，小火炒出红油
加入开水300ml
加入鱼片 大火烫三秒就可以起锅了
起锅将国内的肉和汤倒进之前的容器里
撒上花椒辣椒
淋上热油
最后撒上香葱
放早了烫坏了
余温就够葱激发香味了
水果茶
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微博：宝宝辅食交流
微信公众号：宝宝辅食交流（baobao_fushi）
用料：
1个橙子
1个梨
若干草莓
1个苹果
1个柠檬
适量蜂蜜
做法：
需要材料：橙子一个，梨一个，草莓若干，苹果一个，柠檬一个
1.2L水烧开后放入除草莓外的水果
养生壶点花果茶功能煮10分钟
将煮好的水果茶倒在杯子里，放入草莓
待果茶稍凉后可以根据自己口味添加蜂蜜
美美哒水果茶就完成啦，颜色很漂亮吧
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牛奶炖燕窝—简单快手
收拾厨房，发现孕期囤的燕窝，打算把它吃掉。大鸣也要，说这个燕窝比他小时候爱吃的“鱼结”有嚼劲儿。问了半天，原来说的是关东煮里的“魔芋丝”啊！咳～😂
我发现我的菜谱都是简单快手，我到底在追求什么？大道至简吗？哈哈哈
用料：
一小碗牛奶
一小块燕窝
4颗红枣
4-5粒冰糖
少量水
做法：
燕窝泡了一夜，泡发后清洗几遍、挑挑杂毛。
放到炖盅里，没有炖盅放小碗里，放几个大枣，我这个是干巴枣子，也不用泡，清洗干净扔里即可。
牛奶用的这个牌子的，我喜欢。
倒入牛奶，留下五分之一的空间倒入纯净水或者净化过的水，我觉得都放牛奶有点腻。上锅隔水蒸30分钟，提前五分钟放4-5粒冰糖，有甜度，又不太甜，刚好。
煮好了，稍凉，就可以喝了。
腊肉炒菜苔
用料：
一两腊肉
一斤莱苔
姜，蒜
盐，味精
做法：
菜苔摘洗干净，姜蒜洗净切米，腊肉切片飞水一分钟去掉部分盐份沥干水份。
锅上火，放底油下腊肉炒香。
放姜蒜炒香。
放莱苔炒点少许水，下盐炒起锅湔放味精即成。
微波番茄虾
用料：
10只鲜虾
30g番茄酱
1/2个彩椒
1大勺红烧酱油
1大勺蚝油
5g细砂糖
30ml玉米油
2大勺红葡萄酒
做法：
．鲜虾洗净、沥干水分
．用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右
．将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）
．蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟
．取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾
．重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟
．取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右
．将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱
．放入红烧酱油
．放入蚝油
．再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右
．取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可
温润滋补———黄冰糖炖燕窝
秋季炖给小朋友吃，特别好。
用料：
2盏燕窝
8克冰糖
做法：
三角盏，吃燕窝必须保证无刷胶，无漂白，纯天然。
全干的，燕盏的发泡率很高
一次炖11.5g，一人每次3g，一周三次，这是一周的量。
接近9倍发泡率，很好的燕窝哦！
洗干净准备～用纯净水炖。
好像萝卜丝
一个小时，慢慢的气泡，蛋白质，味道是馨香的蛋清味。
装瓶～一瓶净重98g，比小仙炖划算啊。
放入冰箱
女儿说：很好喝～
每日便当 紫菜包饭+泰式凉拌鸡胸+蔬菜色拉
第一次 紫菜包饭 极度不熟练 内陷牛肉单吃也可，就是韩式烤肉味！！ 原本想弄青柠鸡，最终还是决定消耗现有食材，所以成了冬阴功口味的。
用料：
紫菜包饭大概2卷
2张紫菜
1个鸡蛋
3勺涂抹奶油奶酪
1小把菠菜
40g泡菜
1碗饭
烤牛肉（包饭用不掉可以拌饭）
200克牛肉
1/3个洋葱
1瓣蒜
2块梨
1小勺蜂蜜
1小勺芝麻油
1小勺料酒
1小勺酱油
适量黑胡椒
3根小葱
泰式凉拌鸡胸
60g鸡胸肉
2勺冬阴功酱
半个柠檬
适量蒜
适量香菜
适量洋葱
1片球生菜
蔬菜色拉
4片球生菜
适量芝麻菜
1瓣西柚
5块西兰花
酱汁可用拌鸡肉剩余的
做法：
烤牛肉所有食材投入 提前一天腌牛肉
打蛋
煎蛋、煎牛肉
切碎放量
烫菠菜
随便把鸡肉也弄熟 鸡胸是之前黑胡椒盐腌制后速冻的，菠菜把水分吸吸干
饭铺开 码上准备食材 牛肉 鸡蛋 菠菜 泡菜 奶油奶酪 饭要用温热的！！ 一个用冷饭的包不紧，码食材忘记拍照了……
卷起切开 饭应该调味后更好吃 这个偏淡，家里没有寿司醋 放香松应该也很ok
冬阴功酱加一点点水 放洋葱后微波炉加热下 稍冷后 加半个柠檬汁 切蒜
加工过的冬阴功酱与鸡肉拌匀，放入蒜末 香菜 （可以撒点坚果）
西兰花汆烫后过凉水 蔬菜洗净 装盒
麻花
这个疫情期间，感觉自己简直能量爆棚啦😆有点谁也不服的感嚼🤣自己动手丰衣足食！大胆做起来！
用料：
克中筋面粉
个鸡蛋
做法：
普通面粉加酵母，两个鸡蛋 盐一点，糖一勺 纯牛奶把面和好。再加入黄油揉均匀。当热乎地方发酵。发两倍大时揉面，我是揉完直接做麻花。用保鲜膜包裹放20分钟左右炸就行～
花生油烧热，中小火炸。很快就蓬松了。
比较好熟。变色就捞出来。
虽然不专业，但也挺好吃😋毕竟自己在家做放心！有时候也想做面包，我实在是不爱吃甜食，面包里要放黄油啥的，就像这个麻花也有黄油在里面。真心觉得爱吃馒头，想想面包还是算了吧……
姜味盐烧梅花肉 <302小厨房>
简单的调味料却能激发食材本身的美味。
用料：
1斤梅花肉
2勺盐
1块生姜
少许植物油
做法：
原料图
梅花肉切成如图的小块
姜擦成末加入到肉中
再加入盐（可酌情添加）
充分搅拌后盖上保鲜膜，腌制30min
平底锅中放油，烧热后均匀的将腌制好的肉块放入锅中，中火加热
煎至表面微微有焦斑即可翻面
同样的方法将其余的面煎上色即可出锅
配上卷心菜丝，表面撒一些磨碎的芝麻碎，美味下酒！
双奶布丁
爱吃布丁，这款双奶布丁，原料就是酸奶、牛奶、水，不用烤的，当然是加了吉利丁，做起来也特简单，很合我心意，凝固的酸奶，我喜欢！方子来自坨坨mama，谢谢！
用料：
牛奶100克、酸奶150克、糖粉20克、水50克、吉利丁片1片（5克）（三个小奶瓶的量）
做法：
吉利丁片放入50克的冷水中，泡软后放入微波炉高火30秒至溶液透明
容器中倒入牛奶、酸奶、加入糖粉搅拌均匀
加入吉利丁溶液，搅拌均匀，倒入小奶瓶里，冷藏至凝固
香菇蒸虾鹌鹑蛋
大补
用料：
7个香菇
7个虾仁
7个鹌鹑蛋
1瓶提味酱油
1瓶香油
做法：
提前准备好材料，如果重口虾仁先用提味酱油和盐腌一下，香菇洗净待用，鹌鹑蛋准备好
洗干净的香菇摆进蒸锅
提示千万不要再香菇里加液体的调味料了，因为后面香菇在蒸的过程中清洗的时候吸收的水分都会渗出，水分太多蒸的过程中承载不了上面放的材料会倒塌
挨个香菇上面打一个鹌鹑蛋放置好，这一步就要求买香菇的时候选择形状好且口大一点的，不然后面不好盛放鹌鹑蛋
这一步错误，虾仁很容易熟了，所以不要把虾仁和鹌鹑蛋同时放入，在上一步完成后就直接开始蒸就好了，再还剩五分钟的时候鹌鹑蛋也成型了，把虾仁摆放上去，这个虾仁的皮也一定一定要除去，不然后面虾仁缩水会很丑的
取出滴提味酱油和香油摆盘，这是二次做的，第一次做该注意的地方都没有注意，做出来的巨丑啊
水煮鱼片吃不够
家里有孩子的最好买大鱼做，鱼刺更容易挑出来。这道菜比较重口味，太小的宝宝只能看，我给小宝蒸的饺子吃。
用料：
1000克鱼肉
1个鸡蛋
2勺料酒
适量盐、冰糖、干辣椒
适量胡椒粉、花椒粒、十三香
1块火锅料
1勺豆瓣酱
1勺耗油
2勺酱油
1勺醋
适量葱姜蒜
适量蔬菜
做法：
买的大鱼，自己回家切片。刀功就别计较了。如果不好切片，鱼肉可以先冻一下就好切了。最好是卖家直接切好片，回家洗洗就好了。我的今天只有鱼片。
喜欢的蔬菜焯水断生后，沥干水放一个大的容器里
调料备好
鱼片加入生粉，一个鸡蛋（只要蛋清也可以），花椒粒，胡椒粉，盐，料酒，姜丝
一起抓匀，腌制20分钟。可以熬汤去了
所以调料下锅一起炒制，油，葱姜蒜（留一部分最后淋油用），火锅底料，八角大料，豆瓣酱，酱油，耗油，十三香，胡椒粉，花椒粒，冰糖（白糖也可），醋。
加大葱段一起炒，加盐，加水
汤料慢慢熬，半小时就差不多了。有鱼骨鱼头的，可以下鱼片前先下锅煮。
最后热油淋在面上就可以了。
很美味，下饭。中午没吃完，晚上不用做菜了。
码字很辛苦，大家关注公众号，点个广告，增加一下阅读量，谢谢。
福袋水煎包
用料：
根猪肉
鸡蛋
豆角
青菜
胡萝卜
虾皮粉
亚麻籽油
做法：
准备食材，青菜可以随意替换。
青菜胡萝卜豆角煮熟，肉馅，蛋清，银鱼粉，香菇粉，盐，酱油，放入辅食机，打碎。或者自己剁成陷也可以。
饺子皮擀成大一些，比较薄的
捏成福袋形成
锅里放亚麻籽油，小火煎一下，底下定型
加入半碗水，盖盖，小火，水收干，基本就好了
撒上黑芝麻，香喷喷的
不明白的可以加我
冬笋咸菜汤
用料：
冬笋
适量咸菜
盐
适量干贝素（鸡精或味精）
做法：
准备材料。把笋和咸菜切成丝备用
锅里加适量水，烧开
先放入笋丝烧开，再放入咸菜烧开，放入调料即可起锅
当归黄芪党参排骨汤
0.8L小炖盅，适合单身租房族，天天吃外卖之余补补身体。
用料：
粒枸杞适量
克排骨250
克党参适量
克黄芪适量
片当归适量
颗红枣适量
做法：
准备好所有材料
我煲了壶热水，去血水
排骨和材料入锅
炖5小时后，第二天早餐。
月子餐之一（木瓜鸡肉汤）
刚生产完，要看体质，看乳腺通不通。木瓜催的奶量大，质优。
用料：
鸡
木瓜
3片姜
做法：
抓鸡
砍块
摘木瓜
削皮
这月子餐已经颠覆上一辈的理念。
红豆红枣粽子
这几天看微信朋友圈都是晒粽子，
自己也想试试手😊
用料：
适量糯米
适量红豆
适量红枣
适量粽叶
做法：
粽叶清水浸泡，开水煮5分钟再冲洗干净；棉线我也是水煮了一下；
糯米和红豆浸泡一夜，再冲洗一下滤干，拌均匀；
红枣清水浸泡一下，再冲洗干净；我没有去核；
包好的样子，别问怎么包😂我已经尽力啦~
我用的是电压力锅，水没过粽子，按煮饭键，煮好再按一次煮饭键即可；
煮好的样子，丑是丑点🤓
剥开还挺不错哈，吃前可以撒一点点糖哦！
四色山药炒木耳
瞧这一家子，黑白红绿凑一桌麻将了，呵呵:)
用料：
1小根山药
1小把木耳
1/2个青椒
1/2胡萝卜
1小段葱
6粒花椒
适量盐
适量鸡精
做法：
山药洗净去皮切片入凉水（+2滴白醋），木耳温水泡发（+少盐、淀粉泡发更快），青椒切块，胡萝卜切花；
水开+少盐，山药焯水过凉，木耳焯水过凉 @_@~;
油热+花椒爆香+葱、青椒、胡萝卜翻炒均匀+木耳翻炒片刻；
最后+山药快炒+盐、鸡精炒匀盛盘出锅，大功告成~