xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【奶香玉米窝窝头】船新的奶香版本~
窝窝头做起来简单、饱腹感强，还是绿色健康的食物，小主在家经常做~

它所用的玉米面富含纤维素，能够加强肠壁蠕动，促进机体新陈代谢，起到调理身体机能的作用。

玉米面如果用开水来和，做出来的窝窝头会比冷水和的更加香软劲道，口感也会更好！

今天这道奶香玉米版在揉面时还加了些炼奶进去，吃起来会比平时做的多一丝奶香，特别适合配杯牛奶当早餐哦~
用料：
75克玉米面
100克中筋面粉
15克炼乳
25克水
100克酵母
100克开水
做法：
用25g的水先溶解2g的酵母
稍微搅匀
将75g玉米面放入碗中，倒入100g开水
用筷子搅拌均匀，放一旁冷却
往冷却好的玉米面中倒入第1步的酵母水、100g中筋面粉和15g炼乳
用手揉至无干粉的状态
放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟
取出发酵好的面团，分成40g的小团，能分8个左右
用手搓成窝窝头的形状
再用拇指按压出凹陷的底部
将搓好的窝窝头放到蒸笼里，盖上盖子蒸20分钟后，再焖5分钟即可
噔噔！香甜软糯的奶香玉米窝窝头就做好啦~
榛蘑丸子汤
最喜欢榛蘑的香味，和鸡肉是完美搭配，但做汤来喝也别有一番滋味！给清淡的猪肉丸子，增加了一股蘑菇香！
用料：
15克榛蘑
150克猪肉馅
5克盐
5克淀粉
两根香葱
2片，约3克姜
0.5克五香粉
做法：
把榛蘑冲洗干净
放入大碗里用清水浸泡2小时以上，
猪肉绞成肉馅，也可以直接购买猪肉馅，香葱切粒，姜切末
肉馅放入大碗里，加入姜末，淀粉，盐2.5克，五香粉适量，
5克左右，喜欢五香粉味道的，可以稍微多加些，
顺一个方向，搅拌均匀
锅里放入900毫升水烧开，把肉馅挤成小丸子放入锅里，小火煮20分钟分钟

榛蘑沥干水分，放入锅里，再煮20分钟
调入盐2.5克
倒入香葱粒即可
泰州炒元宵
泰州人正月十五特色美食
用料：
糯米粉
水
油
做法：
糯米粉加水捏制实心小元宵。最好使用非水磨糯米粉，比较筋道，Q弹。记得捏制时少放水，做硬一点，
热锅冷油，油要少，小火，慢炒。有点像炒花生米。等到元宵表皮金黄，膨胀，即可出锅。蘸糖或果酱均可。
五香牛肉馅儿
明天美食直播群轮到我带领大家做包子，有群友说要吃酱肉包子，我家二师兄没啦😂改牛肉馅儿吧！做出来很香哦！
用料：
120克牛肉
半根葱
1勺生抽
2克糖
2-3克盐
1勺香油
40克芹菜
40克胡萝卜
50克白洋葱
做法：
不带筋的牛腩切块，三个五清洗干净后放冷冻室，冷冻后和葱姜一起入主锅。
涡轮加速Tubo键2秒钟，打成肉絮状。
加生抽，老抽，盐，糖，五香粉，香油等调味料，2分钟/速度2反转，搅打上劲儿。从锅盖圆孔观察肉馅儿干湿度，需要的话少量多次加水，加一次水等完全吸收之后酥油需要再加下一次水。
最后加入胡萝卜丁、洋葱丁、芹菜丁，时间6秒/速度2反转混合，盛出待用。
辣椒炒蛋
回家太晚，不想吃外卖
用料：
3，4个鸡蛋
6个青椒，二荆条
3瓣大蒜
做法：
鸡蛋朝一个方向打匀，然后加入一勺生抽，半勺白醋。数量随意
蒜切片
辣椒切圈，就是那种长的圆辣椒。
先用油把鸡蛋慢慢的煎熟，只要鸡蛋成型就可以出锅备用了。小火慢煎。
锅中放油，5成热，把大蒜放进去，出香味，然后把辣椒放进去炒，炒软，放入鸡蛋，打匀以后就放入盐，生抽。出锅开吃
草莓酸奶慕斯蛋糕（低脂低糖减脂版）6寸
用料：
80克消化饼干
250克酸奶
200克牛奶
4片20克吉利丁片
30克黄油
10几个草莓
做法：
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
黄油微波炉热一下 融化
将黄油倒入饼干碎中
拌匀的饼干碎倒入蛋糕模具中，压实。
草莓去蒂，对半切，贴着模具放一圈，一定要贴得紧一点。放好后放入冰箱冷藏。
吉利片提前用冷水泡软，泡软后把水倒掉。
泡软的吉利丁片隔热水融化成液体。
锅中牛奶加热，倒入吉利丁液搅拌均匀。
牛奶和吉利丁片拌匀后，稍微冷却，再加入酸奶拌匀。
从冰箱拿出蛋糕模具。
把冷却好温度适中的液体倒入模具中。
草莓🍓对半切开，放几颗在蛋糕中间点缀。放入冰箱冷藏4小时或一个晚上。
取出冷藏好的蛋糕模具，用吹风机吹一下模具外围圆边，方便脱模。
蛋糕完成，可以慢慢享用了。
颜值太高了，味道就看个人喜好了，吃起来更像是果冻的味道。
玫瑰花茶
用料：
2朵玫瑰
一丢丢罗汉果
做法：
新鲜玫瑰花洗干净
罗汉果煮水，稍凉后倒进碗里
肉松小贝（辣松）
肉松小贝 （辣味松）
用料：
        蛋黄面糊部分：
三个蛋黄
47g牛奶
30g玉米油/植物油
20g细砂糖
65g低筋面粉
         蛋清部分：
3个蛋清
40g（提前用小碗称好）细砂糖
2-4滴柠檬汁/白醋
克低筋面粉
克细砂糖
克牛奶
个鸡蛋
克植物油
克盐
克肉松
做法：
牛奶+玉米油+细砂糖     混合均匀
筛入低筋面粉 Z字型搅拌均匀 （无干粉状态）
视频演示。Z字型搅拌均匀  
现在来分离 蛋清、蛋黄 。 蛋黄直接放入刚刚搅拌好的面糊中。加入蛋黄后 照样Z字型搅拌均匀。
这是刚刚分离的蛋清。（这时候可以预热烤箱 中下层 160度）
称好的白砂糖放一旁 备用。用打蛋器低速打发蛋清 打至图片粗泡的时候加第一次。（细砂糖分三次加入）
第一次加糖后。打发至明显膨胀发泡 加入第二次糖 继续中速打发。

打发到有纹路的时候 加入第三次糖。
打至硬性发泡（提起打蛋器 有小尖且不塌下）
取刚刚打发好的蛋清 三分之一 到蛋黄面糊中。！！切拌的手法混合均匀。（不能圆圈搅拌 会消泡）
全部混合
全部混合均匀

倒入烤盘中 我用的28cm*28cm烤盘
中下层 160度 20分钟。（每一台烤箱脾气不一样。按照自家烤箱来）
用圆形磨具 压出形状 两片一夹 中间抹沙拉酱。外面再裹一层沙拉酱 再裹肉松。
超级好吃
日式炸猪排盖浇饭便当
滑嫩的蛋配上香脆的炸猪排和米饭
糖番茄简单，解油腻，夏天吃也很清爽

研究便当的简易做法，今日菜谱：炸猪排鸡蛋洋葱盖浇饭+糖番茄+蘑菇炒荷兰豆
用料：
日式炸猪排盖浇饭：
一罐米饭
一块猪排
随便洋葱
两个鸡蛋
糖番茄：
随便番茄
蘑菇炒荷兰豆：
随便蘑菇
随便荷兰豆
调料：
糖，盐，胡椒，生抽，味淋，干贝素，面粉，面包糠
做法：
猪排用刀背拍松+盐+胡椒，裹上面粉，裹蛋液，裹面包糠，下锅炸每面2-3分钟，出锅切条。
米饭电饭煲煮熟，接下来做盖浇饭
锅内倒入一小碗水，加糖+干贝素+生抽+味淋+洋葱丝煮2分钟，放入猪排，淋上打散蛋液，煮几十秒关火闷一会，之后盛出放在饭上。
番茄切片加糖。
蘑菇炒一会儿加荷兰豆+盐+酱油（或酱油+耗油）出锅。
诱人美味炝拌圆白菜
我很喜欢吃圆白菜。每次拿到圆白菜，我第一反应是拿去炝炒，奈何我等屁民家里的火候总是炒不出呛人的香味，于是，我决定炝拌圆白菜，很开心在大夏天不用再忍受热油热火，味道贴心又爽口。
用料：
1个包菜
一小把花椒
适量干辣椒面
适量盐
炒一盘菜的量玉米油
5-6瓣大蒜
做法：
圆白菜去根，手撕成片。每片不要太小。洗净备用。
将撕好的圆白菜焯水。
焯水时，水沸腾就将圆白菜放入，待水再次沸腾，捞出圆白菜，沥干水分。
用凉白开水冲洗几遍，保证圆白菜的色泽更绿和口感更脆。
大蒜打碎成蒜末，与花椒和辣椒面一起放入小碗中，热锅放入玉米油烧热，待油锅冒烟10秒后，起锅将热油倒入小碗内，搅拌一下，榨香花椒和辣椒面。
最后，将小碗内的调料倒入圆白菜加适量盐搅拌均匀即可。
喜欢吃醋的可以加醋调味。
孔雀面包超人儿童餐
造型孔雀和面包超人，怎么说呢？😂将就看吧[捂脸]
用料：
切片面包
蔬菜
胡萝卜
草莓
牛排
鸡蛋
做法：
牛排蔬菜水果三明治＋胡萝卜圆白菜疙瘩汤「忘了拍照」＋青菜＋草莓
今天和儿子早早起床吃饭，参加六一梦想跑，出发[转圈]早安各位😄
不一样的粗粮麻球
大家做的麻球基本都是空心的，现在教大家做一款不一样的，很Q的麻球
用料：
100g糯米粉
20g面粉
20~30g白糖
50~60g紫薯或者南瓜
脱皮白芝麻
豆沙，莲蓉，奶黄，花生黑芝麻白糖都可以
少量（只要是我没称过）水
做法：
把粗粮蒸熟，准备好馅料
把面粉糯米饭和粗粮放盘里搅拌好，如果盘里还有粉没有粘在一起就需要慢慢加水继续搅拌
南瓜粉团还要继续揉，揉到表皮很光滑，很柔软就可以了
和好后紫薯粉团

1把粉团搓圆，然后用大母指挖个窝放馅，再用虎口慢慢挤合缺口
虎口收口
在脱皮芝麻滚一圈，都沾有芝麻后再用手掌把麻球都搓一次，这样是为了芝麻都黏在粉团上
最后开火把油烧至八十度左右放麻球去炸，中小火炸到浮起来，表皮黄了苏脆了，就可以了，在炸的时候要不停的翻滚麻球，
暖心小吊梨汤
气温骤降
披件外套
看院里的无名叶落🍂
一时兴起的起笔
细闻灶火上的小吊梨汤
狗崽在炉火旁眯着眼
只想晚一点天黑
用料：
2个梨
1朵银耳
2颗话梅
一小把枸杞
一小把冰糖
做法：
银耳泡发撕成小块
甜梨去皮切小块，梨皮保留备用。
银耳入锅煮10分钟左右
将梨和剩下的所有材料都加入锅中
煮10分钟后，将梨皮取出。
小吊梨汤
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低油红糖红薯酸奶蛋糕
用料：
3个蛋黄，4个蛋白鸡蛋四个
30g红糖
140g酸奶
适量红薯
70g低粉
15g色拉油
几滴白醋
做法：
红薯碾碎加入蛋黄，加入酸奶，色拉油，搅拌均匀后筛入低粉，搅拌至无颗粒
蛋白加入白醋几滴，红糖分三次加入打发至湿性状态
蛋黄糊与蛋白混合均匀
烤箱150度60分钟（水浴）
嘴巴馋了可以不用怕不健康了
懒人粤式白灼虾
看到那些白灼虾的菜谱不写蘸料的做法，才写这个菜谱。及，做海鲜真的不需要那么多调味品的。
用料：
500g虾
少许（一节拇指大小）姜
一瓣蒜
三匙油
适量生抽
做法：
虾（必须是活虾呀）洗干净。个人习惯是买回来换两次水浸泡就好了。不懒的人可以去虾线剪虾须
调蘸料。四分之一的姜和蒜切成蓉，放在小碗；大火烧干锅放食用油热十多秒，倒入小碗。等虾上桌前，在小碗里加入适量的生抽。蘸料完成！
煮水灼虾。锅里加水加入剩下的姜（切片或随便你怎么弄碎）。水烧开放入虾，盖锅盖，煮的时间根据虾大小而定。虾全部变红再过30秒一般都OK。捞起，沥干。
摆盘。你爱咋摆就咋摆……
顺序：泡虾——切姜蒜——开始烧开水——起油锅——热油浇姜蒜——灼虾——沥干摆盘——蘸碟加生抽
大概十分钟搞定。
我会告诉你我沥干虾是用电饭锅的蒸菜架子吗？
面包机版肉松
用料：
1斤猪里脊
3g盐
30g老冰糖
15g酱油
15g核桃油
2片生姜
适量料酒
做法：
猪里脊切掉白色部分跟筋切小块后绰水下，在洗干净后放酒生姜煮烂，有高压锅更好只要15分钟，煮烂后拿出来用擀面杖敲碎，盐3g，老冰糖30g，酱油15g，核桃油15g，再把弄碎肉的丢进面包机然后按果酱步骤等1小时20分钟就好了
自然冷却后放入保鲜盒保存好
创意火锅牛舌料理
用料：
适量火锅牛舌
1个鸡蛋
1根黄瓜
适量韩式泡菜
1根葱
少许盐
做法：
黄瓜洗净切片，韩式泡菜切碎，把从火锅店打包回的腌制牛舌拿出待用
锅内入油，下入牛舌、黄瓜，切好的泡菜碎，加入几滴泡菜汁,翻炒均匀即可出锅
在盘中牛舌的最上层，打上一颗生鸡蛋，撒上少许葱花，就完成了
南乳鸡肉拼腊肠煲仔饭（铸铁锅）
继续秋冬煲仔饭菜谱系列。
这阵子我自己在进行减醣饮食，所以晚餐有时候是分开做，一般是做完运动后自己吃减醣餐，然后准备一些简单的饭菜给伴侣，煲仔饭就是又快捷又美味的选择。
一直用铸铁锅做煲仔饭。
用料：
一块，约250克鸡胸肉
1根广式腊肠
150克米
半块南乳
1茶匙生粉
280毫升水
2颗蒜
1颗小辣椒
1根葱
1把小棠菜
做法：
米是糙米和白米混合，分量是男性一人份；也可以用无骨鸡腿肉代替鸡胸肉；
米洗净后放入抹过油的铸铁锅内，放280毫升水浸泡；
蒜、辣椒、鸡胸肉切片；
放半块南乳，舀1茶匙南乳汁，1茶匙生粉，搅拌均匀，腌渍15分钟。南乳又咸又甜，且有浓郁的酒香，所以不需要放糖、盐、料酒；
腊肠切片。用的是这种肥短的广式腊肠；
开始做饭。 盖锅盖大火煮沸，大约需要3-4分钟，马上转小火焖10分钟左右至饭粒定型但水还没完全收干；
铺上鸡肉和腊肠。盖上锅盖继续小火蒸至少15分钟。糙米比较难煮软所以可以尽量焖久一点直至闻到一点饭焦香味即可关火；
关火后继续盖着锅盖焖10分钟，同时可以炒或者焯一点小棠菜；
放上小棠菜，撒一点熟芝麻和几滴生抽；
饭焦（锅巴）很完美。
冬之恋
女孩子特别喜欢吃冬瓜， 美容养颜的！尤其是有女朋友的男孩可以去做这一道菜  女孩子特别喜欢！
用料：
1斤冬瓜
做法：
最后就是这样的  还不错的！
冬瓜可以加胡萝卜  白萝卜  都可以  很完美！
姜鸭面
我们家附近有一家姜鸭面馆，我老公特别喜欢去吃，说很好吃，就带我去吃了一次，我回来就自己试做，做了姜鸭面，没想到味道既然比那家面馆的还赞\(≧▽≦)/
用料：
500k鸭子
适量子姜
各两个青红辣椒
三勺郫县豆瓣
4勺料酒
5.6颗冰糖
适量葱，蒜
适量面条
做法：
鸭子洗干净，切小块，控干水分
葱切段，蒜切片，子姜切片，青红椒切斜切
锅里不用放油，直接放鸭子下去中火煸，煸出鸭油，加葱蒜，郫县豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，烧开转小火煮40分钟，加子姜，青红辣椒
另外起锅，烧开水，煮面条，面条煮好，装碗里，淋上烧好的子姜鸭，姜鸭面就好了
青菜香菇
用料：
小青菜
香菇
蒜
油
糖
盐
蚝油
做法：
加油加蒜
加香菇翻炒
加青菜快速翻炒
放盐，放糖，放耗油
出锅
新疆特色小吃-面肺子
作为生活在外地的新疆人，最为怀念的就是家乡的美食，所以为了吃到地道的新疆小吃，只能自己动手解馋了。
        👩🏻‍🍳我之前写的面粉600克，少了，现在改一下1.5kg差不多。多了比少了好，面水多了还可以用来做凉皮子，少了可就没办法了😃
         👩🏻‍🍳我准备写面肺子好搭档米肠子的菜谱，有喜欢的朋友可以一起学学
用料：
一个羊肺子
1500g面粉
2只鸡蛋
40g盐
300g植物油
做法：
找一个完整无损的羊肺子，把气管接到水龙头上接满水，肺子鼓起来了以后，把气管固定起来，防止水流出来，静置待水排完，再这样接水排水反复几次，直至血水排完，颜色如图所示
1500g面加适量常温水和面，不要太软，更不能硬，就这样用指头很轻松的摁下去即可，静置一会儿
半个小时之后继续揉，揉至光滑细腻为止
加水洗面，不断在水里揉捏面团，我洗了三次，准备一个大容器，每次把洗面水倒入大容器里（用滤网，防止面糊进去），这是我第二次洗完的效果
这是第三次洗完的面筋，基本上没有面水了，可以团在一起
这是所有的洗面水，加入盐，需要自己调味，按平时口味的两三倍放进去，因为后面灌肺子的时候会排水变淡
准备一个灌肺子的工具，这是我们自己做的，你们可以用漏斗，但最好上面的部分是软的可以挤压的
我用的胡麻油，提前准备好油和鸡蛋
把气管绑在导管上，一定要绑紧，不能脱落
开始灌面水，每次都要搅拌面水，防止沉淀，灌三四杯之后，把鸡蛋和油直接倒进漏斗里灌进去，继续加面水灌进去，这是灌了一半的效果图
大锅里把水提前烧好，水里加点花椒，盐，准备待会儿煮肺子
继续加面水，别忘了搅拌，直至不是很硬，有一点柔软的程度，用手指按按可以感觉出来，太硬容易破且不好吃
水烧开，把肺子拖着放进去，要不容易破，把气管留锅沿外面固定住，防止倒流，气管下面接个盆，总共煮差不多一个小时
20分钟后翻过去煮
20分钟后再翻一次继续煮，气管只要不流了，就可以放进锅里一起煮
再煮20分钟捞出来，就可以开吃喽
面筋可以蒸熟，我还给中间夹了辣椒面，孜然，盐，盆底一定要抹油，要不会粘
用油泼辣椒和蒜，蒜里加醋
面肺子和面筋切块
干吃，加汤都可以，加醋蒜和辣椒油，就是这个味儿
酱肘子——❤️
大口吃肉大碗喝酒;哈哈哈哈哈
用料：
1个肘子
50克冰糖
1个八角
4粒花椒
做法：
肘子焯水;
起锅熬糖水;肘子上色
加水莫过肘子;放调料;生抽老抽;
小火煮2小时
苞谷粑粑
苞谷粑粑包（玉米饼）一直是我最爱的食物之一。现在新鲜的苞谷出来，就迫不及待的做啦！本来不打算做食谱的。一大早至少有10个人微信问我怎么做。我再做才想起写个过程出来。
用料：
20克白糖
3个玉米棒         
20克面粉
做法：
玉米扭下来
玉米榨汁
加糖搅拌均匀
再加入面粉
锅里加点油烧热
舀一瓢玉米浆倒入锅中
一面煎熟再翻面
等另一边煎黄就可以起锅啦
装盘，美味开动啦😄
药膳猪手汤
用料：
两只猪脚
适量黄芪 当归 党参 白芷
适量姜片 葱段 枸杞
适量料酒 盐
做法：
新鲜爱森猪手两个 切块 焯水 放入黄芪 党参 当归 白芷 姜片 加水 浸没猪手 大火煮开 加料酒 小火慢慢煨两个小时至猪手酥烂
放盐 葱花 枸杞 即可出锅享用
红烧茄子(低油减脂)
用料：
1个圆茄子
2个西红柿
2个辣椒
2瓣蒜
2勺生抽
2勺西红柿酱
2克白糖
4克盐
10克油
做法：
将圆茄子洗净削皮，切成滚刀块或方块，泡水备用
辣椒洗净切成滚刀块。西红柿开水泡十分钟去皮切块，
锅内倒油，油热后倒入茄块翻炒变色，倒入西红柿，辣椒，放入番茄酱翻炒，盖盖煮一会，放入盐，糖，生抽，翻炒均匀，闷两分钟，出锅前放入蒜片，出锅。
蛋黄饼干
昨天做蛋白糖剩下的蛋黄也要派上用场不能浪费。把它做成小饼干，酥酥的香香的
用料：
2个蛋黄
1个鸡蛋
55克低筋面粉
35克奶粉
35克细砂糖
1.5克泡打粉
几滴滴柠檬汁
做法：
准备好食材，称重好备用
低筋面粉、奶粉、泡打粉混合拌匀
混合好的粉类过筛，放一旁备用
2蛋黄1鸡蛋放入打蛋盆中(打蛋盆必须无油无水)加几滴柠檬汁高速打发，细砂糖分两次加入
蛋液打发至颜色变浅膨胀并粘稠，提起打蛋器滴落的痕迹不会很快消失
加入过筛的粉类，刮刀J字型(不要画圈)翻拌均匀
拌匀后的面糊是蓬松的状态，不要过度搅拌以免消泡，否则做出的小饼干质地密实、偏硬不酥脆
装入裱花袋(不用裱花嘴)裱花袋剪小口挤在垫有油布的烤盘上，挤成五角硬币大小就好，中间要留缝隙因为烤的过程小面糊会膨胀
如图，挤好的小圆面糊。烤箱上下火150度预热
烤盘送入预热好的烤箱，上下火150度20分钟(根据自己烤箱调整温度)小饼干表面金黄就可以出炉了。如果感觉小饼干不酥脆可以在烤箱里焖10分钟
出炉凉透装罐密封保存哦
芋圆
家里有许多老爸种的红薯，紫薯，南瓜。一下吃不完，就做些芋圆，刚好朋友们都爱这个。
用料：
红薯，紫薯，南瓜，木薯粉
做法：
红薯，紫薯，南瓜，分别蒸熟压成泥，加入木薯粉揉成团。再搓成小粒。
冷冻一下再装入保鲜袋
家里只有橙子了，凑合一下🤓
龙利鱼番茄🍅剪刀面
一个人的午饭，好好食……合胃口又省力，酸酸辣辣又微甜的一碗龙利鱼番茄🍅剪刀面最爱了！
用料：
50克面粉
1个鸡蛋
20克牛奶
5克盐
100克龙利鱼
2个番茄🍅
2勺番茄酱
适量生姜大蒜
半个洋葱
各1个小红椒尖椒
小半把金针菇
2根香菜
做法：
面粉加入鸡蛋牛奶调和均匀揉成光滑的面团，放冰箱保存醒面半个小时左右。
如图，配料切好、番茄划十字开水烫一下去皮切碎、龙利鱼斜切片用生姜大蒜片小辣椒🌶️白酒少许腌制十分钟左右……
水烧开，将醒好的面团揉光滑，用✂️随意剪成小条块状，随剪随烧～～基本剪完也全部烧开了，捞起用凉水冲洗一下浸泡在清水中待用。
        起油锅，油热放切碎的番茄翻炒片刻加番茄酱炒至起泡，加入金针菇加水300ml，喜甜者此时可以加入少许白糖翻炒至汁开，放入剪刀面疙瘩，微煮搅拌至开，倒入腌制好的龙利鱼煮开尝味，放入适量盐起锅，撒适量香菜末，👌……
成品出炉喽！
喜欢💕哪个摆盘？
全过程～～
三色藜麦鸡蛋沙拉
用料：
33克三色藜麦
50克豇豆
50克竹笋
1只鸡蛋
做法：
1、藜麦大火煮开，小火煮熟。
2、豇豆、竹笋切丁煮熟。
3、鸡蛋打入碗中，锅中水煮至出现鱼眼泡，轻轻放入鸡蛋，水煮开后关火，等待两分钟。蛋黄还是流动的哦！
4、蔬菜拌入藜麦中，鸡蛋摆上即可。
夏日这样吃冬瓜，能下两碗饭~蚝油虾米烧冬瓜
冬瓜夏日当家蔬菜~简单的素烧冬瓜，加少许蚝油喝虾米，都能成为一道下饭菜。
用料：
600克冬瓜
15克虾米
1勺蚝油
2勺生抽
3克白糖
适量盐
1勺料酒
做法：
准备食材，冬瓜去皮切块。
炒锅倒油烧热，爆香葱姜，放入虾米，冬瓜翻炒。
加入蚝油，生抽，白糖翻炒。
加料酒，适量清水炖烧20分钟，大火收汁
白菜肉水饺🥟
用料：
六片白菜
三片姜
五勺生抽
两勺盐
一斤肉
少许蒜黄
半棵葱
做法：
白菜切碎，洒盐，挤出水分。肉馅加入盐，酱油，葱花，香油，提前腌制。切碎蒜黄，加入陷儿中，加入白菜，一起搅拌，加入适量花生油。
搅拌
包馅儿
煮好捞出
很好吃哦
自制豆腐乳
一道从泡豆磨豆浆开始制作的豆腐乳，咸度合适。温馨提示：吃了豆腐乳之后，请勿开车，属于酒驾。
制作生磨豆浆的方法http://www.xiachufang.com/recipe/104289912/
制作石膏豆腐的方法http://www.xiachufang.com/recipe/104290676/
我写个豆腐乳的方子容易么我，还要从怎么制作生磨豆浆开始。
用料：
石膏豆腐（盐卤豆腐）
食用盐
二锅头（红星、牛栏山都可以）
辣椒粉
水
香料（八角、香叶、桂皮、丁香、小茴香……各种你喜欢的香料）
装豆腐乳用的罐子
可选材料：红曲米或红曲粉
毛菌菌粉
做法：
制作好的豆腐（不建议用内酯豆腐，含水量太高，不合适），上锅蒸十分钟左右，会出水的，把水倒掉，豆腐切块，切成你想要的大小。
把毛菌菌粉加水调好，按说明书操作。切好的豆腐在菌液里滚一下，放在容器里，我用的是育苗盆（带盖）每块豆腐间隔2cm左右。盖上盖子保温。室温温度要求是25℃左右，不要超过30℃，也不要低于20℃，温度高容易坏，温度低不利于豆腐发酵。
毛菌菌粉可以帮助豆腐快速发酵缩短发酵时间。
沾过菌液的豆腐
这个是大概发酵了三天左右的豆腐，毛豆腐制作好了，长的是白毛，毛孩子很可爱呢。这样毛豆腐就只做成功。
制作卤水：锅里烧水放盐放香料、煮好放凉，过滤去渣，加入辣椒粉（喜欢辣的就多放点）咸度以比平时做菜的要咸，又达不到咸到发苦的状态，具体看个人喜好。
把发酵好的毛豆腐放到高度酒（50°以上的高度酒）里滚上一圈，码到罐子里，然后导入卤水，卤水要没过豆腐，跟瓶口最少有2～3cm的距离，再撒点酒在上面，盖上盖子密封放阴凉处至少一周，制作过程不能碰生水不能碰油。
我的这罐豆腐乳为什么这么红，因为加了红曲米进去，没有红曲米可以放红曲粉，使用红曲米要打碎再放，一起放进罐子就行。
高度酒起到防腐作用。
制作好的豆腐乳，用卤水制作出来的豆腐乳不会很咸，但是酒味很浓，盐和酒都对豆腐乳起到防腐作用，不想吃太咸的豆腐乳，就只能适当增加酒的用量。
雏鱼饭
用料：
150G雏鱼
适量熟米饭
1/2小勺粉山椒
150ML日本柴鱼高汤
80ML米料酒
100ML味霖
3大勺砂糖
130ML酱油
做法：
雏鱼用开水烫一下,沥去水
锅中倒入1,日本柴鱼高汤,米料酒开火煮开后,倒入味霖,砂糖,搅拌一下,敷上银箔纸,中间弄个洞,煮汁煮到剩一半时,倒入酱油,搅拌一下,直至煮汁快没有的时候,关火.(中间要经常翻动一下,以免粘底)
放凉后,撒上粉山椒拌匀
拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了
红油花生米
两盅小酒，父子共饮
用料：
350克花生米
0.5勺香油
20克盐
10克色拉油
做法：
洗好花生米，起火上锅，加油，油热将花生米倒入锅中
不停翻炒十分钟，等花生米皮泛金黄可出锅
南瓜銀耳羹
天气开始变得干燥的时候会炖一锅银耳羹做早饭，刚好冰箱里还有阿姨送的南瓜，这次就炖了个南瓜银耳羹，排毒养颜润肺，还很饱肚喔！
用料：
1 朵银耳
1 碗南瓜丁
1 把枸杞
冰糖适量
做法：
把银耳泡发后减去根部，掰开成小瓣儿。
南瓜去皮切块。
把銀耳和三碗水倒入炖锅里炖3个小时，加入南瓜继续炖1个小时。加入冰糖和一把枸杞加盖焖一焖，就可以吃了。
虾米茼蒿
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
用料：
茼蒿
虾米
蒜
辣椒
十三香
盐
做法：
茼蒿洗净控水，中间切一刀。蒜切片或者切末，干辣椒切小段。
炒锅烧热，倒入油，先放入茼蒿杆翻炒两下再放入茼蒿叶、十三香，翻炒。
出锅前放入盐，翻炒均匀盛出装盘。
在茼蒿上撒一层虾米、蒜末。
炒锅倒入少许油烧热，放入辣椒段，然后趁热把辣椒油浇在蒜末和虾米上，虾米茼蒿就做好了。
老奶奶的蒸＂兔子肉＂
勤俭持家，珍爱粮食。小时候，一年到头都没有肉肉吃的。可我的记忆深处，却一直都有一道美食----蒸兔子肉。不过呢，它与肉无关。😄在没有肉吃的年代，这是一种智慧的生活。
用料：
3⃣️-4⃣️个剩馒头
3⃣️小碗面粉
5⃣️-6⃣️克盐
一根葱
一块姜
4⃣️-5⃣️瓣蒜
少许花椒粉
少许胡椒粉
一个青椒
少许酱油
少许醋
少许香油
做法：
生活很丰富，有时会有剩余，比如馒头。不要扔掉，等攒够了两个以上，就可以用它们制作成另一种美食了。👌
把干掉的馒头掰开。
用纯净水泡透。
泡透。一定哦！
将泡好的馒头，挤干水分，撕成小块，备用。
葱切成葱花，蒜和姜切成碎沫，花椒粉和盐根据自己的口味少许。
准备3⃣️小碗面。
将面粉和各种调料混合与碎馒头块拌匀。不要吝啬面粉哦！嘿嘿😁
拌成这样的均匀小块块儿😝
水开后，开蒸，30分钟。口感：筋道。👌现在让我告诉你怎么吃吧！哈哈😄
调汁儿：半截青椒
青椒与蒜瓣，加盐，捣成蒜泥。
加水，生抽，醋，香油调味
青椒，蒜瓣，盐，捣成泥，加入纯净水，生抽，醋，香油，调和成汁。取小碗放入蒸好的＂兔子肉＂，将青椒蒜汁浇在上面拌匀即可食用了！来尝尝这充满回忆和家味道的＂兔子肉＂吧！
配料，根据自己的口味。
热油爆香
放入兔子肉
另一种吃法：葱姜蒜花椒干辣椒🌶️……爆香，放入蒸好的＂兔子肉＂，3⃣️分钟，翻炒吧！😋
中岛老师的白芝麻酥饼
#Monica的原味厨房#，喜欢无添加，打算把中岛老师的无添加系列好好研究一下～从这款白芝麻酥饼开始吧～打动我的是即使没有黄油，芝麻酱也让饼干酥酥的！赞！
用料：
80g低筋面粉
20g全麦粉
1大勺熟白芝麻（大致磨碎）
30g甜菜糖（暂时木有，用白砂糖代替）
一小撮盐
2大勺芝麻酱
1.5大勺菜籽油
2大勺水
做法：
准备粉类原料
白芝麻炒熟，碾碎
提前将油和芝麻酱混合，主要是芝麻酱比较稠，懈一下。
混合面粉，盐，糖，熟白芝麻，用类似淘米的手法搅拌均匀。准备好芝麻酱和油的混合物，以及水在一旁。
加入芝麻酱和油，用双手手掌把原料搓散，搓细，大概呈鱼松状，没有大的结块即可。
用画圈的方式慢慢加入水，用手整理成面团，冬天非常干燥不好成团的话，可以再适当加一些水，要根据具体环境和情况灵活掌握。
面团擀成一厘米厚的面片，用刮板或者刀切成条状，放到铺有烤纸或油布的烤盘上，并用牙签在表面扎出气孔（我这是扎之前）。
烤箱上下火160度，40分钟。可以酌情减少时间，因为我擀的面片薄了，所以烤了三十分钟。烤箱要用温度计，不然温度会太高。中岛老师的饼干都是低温慢烤的，烤透很重要。
这次的麻酱加的有点儿多了，下次减少一些，另外就是很想买甜菜糖～试试原汁原味！
糖醋猪肉
喜欢糖醋，普通的炒猪肉吃腻了，就来尝试这个简单的糖醋猪肉吧
用料：
适量猪肉
做法：
1.将猪肉切条，放适量盐腌制。
2.腌制好的猪肉裹上淀粉，油温五成熟，下锅炸。
3.稍微炸3分钟后，捞起来，放凉后，等待第二次炸。

4.第二次油锅烧热，炸制金黄，或者你喜欢的颜色即可出锅，捞起来备用。
5.从新起锅，放一点油，放番茄酱，放糖，稍微煮一下，然后放入（适量水+淀粉），目的是有粘性的，煮开后倒入炸好的肉，搅拌均匀，洒入芝麻，起锅。
清炒芦笋口蘑
距离女儿高考443天早餐☺
用料：
3根芦笋
6个口蘑
1根葱
7克盐
3瓣蒜
半根胡萝卜
1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
做法：
1，将食材准备好。
2，锅内放油后，依次将蒜、葱、口蘑和芦笋及胡萝卜炒香。
3，装盘。
香甜水果捞
炎热的夏天就这样悄然而至，好像昨天还穿着风衣感觉寒风阵阵，今天就可以穿短裙上街。
多想在这样炎热的夏天，在家做一份冰冰的水果捞，美美的喝一杯，一声长叹，一身暑气消去……
用料：
50克冰糖
200克（这个比例是中度偏甜的）水
一盒椰浆
半盒三花淡奶
随你用什么都可以水果
做法：
各种水果去皮切成大小差不多的小块，如果对自己刀功不是很信任，就用挖球器，会相当好用。如果有苹果，要单独放在淡盐水，防氧化。水果放冰箱冷藏备用。
冰糖和水放在小锅里，小火煮到冰糖融化，关火放凉，加入椰浆和淡奶，放到冰箱里冷藏半小时以上。
水果提前拿出来，别放太冰
把水果放到液体里面，搅拌均匀。
如果感觉还想更冰爽，就加几块冰块吧！
如何处理生牛舌 <302小厨房>
这里的方法适用于处理用于卤制的牛舌的，如果想要切片烤生牛舌或着煎生牛舌，这种方法就不适合了。
用料：
牛舌
料酒
做法：
原料图
牛舌完全解冻，之后用清水洗净，如果舌苔上有污物可以用小刷子刷洗干净
用小刀将舌根附近的筋切掉（之后熟了以后再切也可以，反正这部分是咬不动的，早晚要切掉）
将整条牛舌放入深锅中，加入足量的清水、和小半杯料酒煮开
煮开后，用漏勺滤去浮沫，此步骤并不是为了让汤更好喝(这锅汤要倒掉)，如果不去掉，之后盖上盖子煮的时候容易汤容易扑出来
盖上盖子，中火煮1.5h~2h（完全根据牛舌的大小确定煮的时间）

尽量保持汤汁始终能没过牛舌，如果锅不够大可以在期间翻动牛舌，使牛舌受热均匀就可以了
时间到了以后用筷子插入牛舌，如果能插透就可以了，将牛舌取出，晾10min左右不烫手就行
沿着牛舌上舌苔中间刮出一个贯穿的小口子
之后就可以用手轻易地将舌苔撕下，牛舌就处理完了
可以保留整条牛舌的形状放入卤汤中小火慢卤入味
也可以厚切，之后煎一下。看这美丽的断面，是不是想咬一大口呢！
小白也不会失败的糯米糍
用料：
250克糯米粉  
40克玉米淀粉
140克水
180克牛奶
60克白糖
30克油
适量椰蓉
适量豆沙（花生，芝麻）
做法：
把所有材料混在一起
搅拌到没有颗粒
过一下筛
盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，然后上火蒸
大约蒸了40分钟
到了最主要这步了，趁热拿条棍子拼命的搅，搅的时间越长这粉的口感越好，QQ的
大约十分钟的样的，能拉丝了，粉团也凉了
装在袋子里备用了
按照自己喜欢的大小可以包馅了，想吃什么馅就包什么馅（记得戴一次性手套，不然粘到你怀疑人生）
搓圆
滚椰蓉
完工了，超级简单
「Cathy边吃边营养」洋葱清炒有机菜花 非干锅版
Cathy菜谱优化：
传统烹饪大多把洋葱和菜花做成干锅，虽然好吃可口，但不免存在油脂过剩的问题，我从营养的角度出发，通过清炒的方式，最大限度避免了油脂的问题，这样炒出来虽不是干锅，但口感依旧不错哦。
用料：
350g有机菜花
100g洋葱
10g红椒
5g葱
3g姜
5g蒜
2g油
适量盐
10ml生抽
5ml老抽
适量耗油
适量五香粉
15粒花椒
做法：
把有机菜花的梗劈开，开水下锅，焯水两分钟左右，捞出沥干水分备用
洋葱切两半后切丝
红椒、姜切丝，葱、蒜切沫
热锅加少许油，下炒葱姜蒜和花椒，炒香
加洋葱翻炒
加入红椒，菜花，五香粉，生抽，老抽，盐，炒匀即可出锅咯。
成品图如下，味道和干锅差不多哦，不够油脂少，吃起来舒心～
土豆沙拉
简单美味
用料：
一个土豆
适量火腿
一根黄瓜
适量鹌鹑蛋或者鸡蛋
适量沙拉酱
适量玫瑰盐
少量黑胡椒
适量脆海苔碎
做法：
土豆切小块蒸熟，鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟剥壳，黄瓜、蛋和火腿切成大小差不多的块状
土豆、黄瓜、火腿、蛋加沙拉酱、玫瑰盐、少量黑胡椒拌匀，盛盘，撒脆海苔碎即可
香辣鸡
新年餐桌，绝对少不了一盘美味的鸡肉，或炸、或炖、或炒。
今天介绍的，是一种快手够味儿的鸡肉吃法。
巧妙利用高压锅，十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉，滋味更加浓郁，高压锅慢炖，鸡肉鲜嫩。
用料：
鸡
大喜大香辣烤肉酱
老抽
生抽
色拉油
葱
姜
蒜
做法：
鸡剁成大块
清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱
加入老抽上色
加入色拉油少许
搅拌均匀，腌渍一小时以上
葱切块，姜切片，蒜剥皮
将葱姜蒜放入高压锅锅底
将腌渍的鸡块放在锅内
上面淋上少许生抽
开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火
出气阀门不再出气，开锅盛盘即可
止咳祛痰润肺汤
秋冬季节，天干物燥，肺是人体娇嫩器官，这个时候最适合煲一锅滋阴润肺，止咳祛痰的汤水了。
适合于风热感冒咳嗽，支气管炎咳嗽，慢性咽炎咳嗽。
用料：
5－6个无花果
5克南杏仁
5克北杏仁
2个蜜枣
20克川贝
20克百合
5－10克鳄鱼肉干
10－15片海底椰
适量瘦肉
1个梨
做法：
鳄鱼干提前泡发好，瘦肉冷水下锅，飞水。捞去泡沫，保留原汤。梨子去籽，切块。
所有材料，清洗干净。倒入沙煲炖锅。加入原汤，不够再加适量水，没过材料一指高。
大火烧开，转小火慢炖1.5－2小时，加盐。
三色紫薯玫瑰卷
喜欢紫色，粗粮里最喜欢紫薯啦
参考了一些菜谱，试着做了一个三色馒头卷感觉还不错，记录一下
最后一共做了6个半
用料：
深紫色面团
50克面粉
50克紫薯泥
5克糖
淡紫色面团
70克面粉
30克紫薯泥
10克糖
浅粉色面团
85克面粉
15克紫薯泥
10克糖
共用
1.5克干酵母
适量水
做法：
小紫薯约三个，100克左右蒸熟，捣成泥，可以加少量水，至无颗粒状
将酵母溶于30克温水中，用手搅匀
根据三色面团的不同配比，先在盆中称入紫薯泥，再倒入面粉和糖，混合均匀后倒入约三分之一酵母溶液，再一边搅拌一边加水，搅拌成絮状后用手捏成光滑面团
在30℃左右发酵至1.5-2倍大，约半小时
按压揉捏排气后，分别搓成长条，其中颜色越淡的面团越干，深紫色比较黏，洒适量干粉便于操作
用刮刀切成约15g一个小剂子，每个面团106克左右，分别可以切7个
每个小剂子用手按扁，擀圆，不要太薄，直径8cm左右，按喜欢的顺序排列，7片一组，注意洒干粉防粘
用筷子或刀背在中间从上而下压出痕迹，翻面，从上而下卷起来，然后用刀切开中间，分成两个
一共做了三组六个，剩下三片做了两个小的，二次发酵至1.5倍大，不要太大，蒸的时候还会继续膨胀就不好看了，图上左边是发好的，右边是没发好的，天热的时候一边做一边就发好了。
冷水入蒸锅蒸18分钟，焖一会儿开盖，吃不完放凉冷冻。
孜香肥牛Pita饼
Pita到底是什么? 
所谓的Pita 指的就是那张卷起來的饼皮
中空的结构 一般都是包肉吃
根据自己的喜好，加牛肉、鸡肉或者牛肉，再配以蔬菜酱汁。
开个玩笑说，Pita就是地中海人民的“肉夹馍”
今天做的肥牛pita 内容丰富 孜香回味
关键快手好做 很适合忙里偷闲的早餐

*本方可以做肥牛pita两份
用料：
适量肥牛片
2只鸡蛋
适量绿叶沙拉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量盐
2张pita饼
做法：
准备好材料。
平底锅倒入适量色拉油，打入鸡蛋。蛋黄熟的程度根据个人喜好来。
鸡蛋煎好后盛出。倒入一些色拉油，中小火煎肥牛片。
肥牛变色卷曲以后，加入盐、孜然粉和辣椒粉，根据自己的口味来添加。
肥牛煎好后盛出，注意不要煎的太老。用平底锅或者烤箱热一下皮塔饼。
下面组装pita。饼打开一侧开口，往里面依次加入绿叶沙拉、鸡蛋、肥牛、绿叶沙拉、肥牛，最后再撒上一些孜然和辣椒粉。
趁热食用，口感最好啦😋
黄飞鸿麻辣花生（家庭炒锅简易版）
天天宅在家里躲病毒，据说训练出一批好厨子（你有什么料，我就能做什么菜，嘎嘎）。超市去不了，网购不方便，想起小时候宋丹丹小品里的经典台词，串改一下，“想吃点零食都没有”。娃们想吃黄飞鸿花生，还要大包的，自力更生吧，就用家里简单的材料，走起。
用料：
500克花生
适量干辣椒适量
看个人口味适量盐
适量花椒
适量麻椒
两粒八角
一小调料勺花椒粉
两调料勺糖
炒菜量的两至三倍食用油
做法：
首先把花生泡水，时间长点短点无所谓，大概半个小时以后，就可以去掉花生的红衣了。
剥皮这步忘记了拍照，去完皮的花生反正就是一堆白胖子，继续泡在水里，我从下午一直泡到晚上，然后捞出来沥干水分，装进塑料袋密封好，进冰箱冷冻层，冻了一天。冻成一大坨的花生，我也忘记拍照了。
炒花生的时候，冷锅冷油，油量是家里炒菜的两倍到三倍。从冰箱拿出来冻成一坨的花生，不要解冻，直接放锅里，小火，小火，小火，慢慢炒，不要着急，过不了多久，冻花生就散开了，然后就像正常炒花生一样，慢工出细活。
炒到锅里的花生都变轻了，声音哗啦哗啦的，颜色微微发黄，基本就好了。这期间，拿不准的，用嘴尝，还要注意花生热的时候会软，凉了才会脆。拿几粒，快速吹凉，看看吃的口感，决定还需要炒多久，炒好以后盛出来。
干辣椒、花椒、麻椒，两粒八角，事先用水洗一下（以免下锅一会就糊了），辣椒可以剪小段，我懒，就随便掰了。至于用量，喜辣喜麻就多加，我家是孩子吃，不想过于麻辣。这时候炒锅里其实还是有底油的，如果觉得少也可以再少加一匙两匙的底油。冷锅冷油，放入辣椒花椒麻椒，依旧小火小火小火，炒出香味，辣椒脆脆的。
保持小火，倒入花生，翻炒两分钟，加入花椒粉、盐、糖，炒匀出锅
倒在厨房纸上，吸走多余的油，凉了就可以开吃，微麻辣，娃们表示满意。
酥脆小河鱼
儿子参加学校组织的红色社会实践活动，第一次离开我们两天一夜，老母亲我在家是好担心。原以为孩子离开我们会不适应，没想离开不适应的是我们做父母的。回来他津津有味和我们诉说一路的收获
  吃货儿子对这次活动上一道美味念念不忘。就是今天的这道小河鱼，他第一次吃，而我小时候常吃，也非常喜欢！但是我不会做！
  于是，我打电话问老家八十多的奶奶要菜谱，奶奶很耐心地和我讲步骤，我再结合度娘，终于还原了这道菜！
用料：
500克小河鱼
一点点盐
1勺料酒
2片姜
3瓣大蒜
1勺生抽
1勺醋
适量面粉（或者超市的油炸粉）
一个鸡蛋
做法：
1.小河鱼杀好（可以叫摊主帮忙处理），洗净，沥干水分，加入盐，生抽，醋（多点），大蒜，姜
2.放入腌制一小时以上
3.沥干水分，加入一个鸡蛋黄，加入面粉，搅拌，使每条鱼都能裹上面粉。

1.锅放油，加热，切一片姜，轻轻放入油锅，冒大泡，说明油温够了
2.一条条放入小鱼，等浮起来翻面，两面金黄，把小鱼夹起来。
全部炸完，再复炸一遍。
捞出，装盘
章鱼小丸子
说到街头美食，我第一个想到的就是章鱼小丸子。章鱼小丸子在我小学那会正风靡街头，站在队尾的我一眼望不到店门口也盼着等着买到一份儿。看着木鱼花在热气腾腾的丸子上扭动，迫不及待咬上一口，哇～那滋味……那种怀念的味道和感觉只有记忆可以留得住～来来来，让我们一起来纪念那记忆里的味道吧！
用料：
馅料：
1个包菜
1个洋葱
1只章鱼
面糊：
200g低筋面粉
10g 泡打粉
2个鸡蛋
300～400ml 纯净水
撒料：
适量沙拉酱
适量青芥末
适量照烧酱
适量木鱼花
做法：
馅料、面糊、撒料的各种材料准备好。如果想更快捷，可以直接买章鱼小丸子专用粉代替低筋面粉。
馅料准备：把洋葱、卷心菜、章鱼切成丁，章鱼用热水焯熟备用。喜欢吃虾的可以加入焯熟的虾仁。
面糊准备：鸡蛋打散，加入一半纯净水调匀。
用筛子筛入低筋面粉，防止面糊结块。
搅拌均匀至无块状颗粒，视面糊状态加入另一半纯净水，使面糊状态达到刚能挂壁且有流动性，静置面糊半小时左右。
模具锅刷一层薄油，大火均匀预热锅子后转小火。
面糊倒入锅子至七分满。
放入章鱼粒，撒上卷心菜和洋葱。
用竹签讲成型的半个丸子翻转，把馅料塞进模具锅，再加入适量面糊。不断用竹签调整丸子受热角度，使整个丸子受热均匀并成型。
待丸子表面金黄时取出，根据个人喜好撒上木鱼花，海苔碎，肉松等各种撒料，挤上沙拉酱和照烧酱，喜欢芥末的再加一点青芥末，趁热享用吧～
紫菜苔炒五花肉
欢迎大家关注我的公众号“今天开始下厨房”，每天都会推送小菜谱，为每天吃什么做参考哦
用料：
150克五花肉
适量盐
一捆紫菜苔
4个干红椒
油
胡椒粉
做法：
紫菜苔手掰段，去掉老皮，洗净沥干，五花肉切片。
中小火热锅加油，加入五花肉炒至金黄
加入整颗干辣椒和切好的菜薹一起炒，五分熟，加入盐和胡椒粉，8分熟时加入水焖一会，出锅。
风琴土豆
土豆估计是吃法最多的食物之一了，炒烧闷卤……………… 这次做这个风琴土豆，造型很漂亮，很上台面。 而且也可以按自己的口味去自由发挥，我发挥了辣椒酱黑胡椒的，也可以培根芝士啊什么什么的，举一反三嘛
用料：
土豆
火腿片
韩式辣椒酱
食用油
黑胡椒
香葱
做法：
选形状均匀的土豆3个
用筷子架着切
3厘米厚片，底部不要断，切出来的样子像风琴一样，底部连着，上面能拉开
用锡纸包住，保持水分，放入烤箱200度烤20分钟
5. 用韩式辣椒酱混上一点油
土豆烤好后，冷却一会，插如火腿片，慢慢来，细致活
插好之后，刷上拌均匀的辣椒酱+油，上面撒点黑胡椒
再放入烤箱中继续烤制10分钟
完工啦
槐花鸡蛋
用料：
50克槐花
4个鸡蛋
克盐
克油
做法：
槐花纯天然有机食品
槐花特别香招虫子，清水放少许盐将槐花浸泡10分钟左右
锅中烧水，水开后将槐花焯水
鸡蛋打散，加少许盐，放入槐花拌匀，锅中倒油烧热，放入拌匀的鸡蛋液槐花炒，翻炒，出锅，可以加点生抽，味道更好，清香四溢。
沙果酒
沙果是东北地区的特产。类似海棠果，但是比海棠果酸、脆、吃着爽口。在做过樱桃酒后就一发不可收地想做葡萄酒，忽然想起老公家果园里那么多的沙果树，决定还是做沙果酒吧！找了下厨房和百度，居然没有人做过！于是自己总结了苹果酒的做法和请教了同事的基础上，研发了这个作品，更多的是让自己记住步骤和用量。
用料：
15斤沙果
3斤白糖
5瓶矿泉水
5克酒曲
1颗柠檬（可不放）
做法：
沙果洗净、晾干，沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉。
沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥，因为沙果本身水分少，在打泥之前要添点水。至于为什么是矿泉水，我想大概没人想喝发酵了两个月的自来水吧！
淘宝上买的自家做的酒曲、一颗、碾碎。
一层沙果泥一层糖的倒入容器内，再均匀的撒上酒曲。柠檬据说有抗氧化的功能，于是也加了一颗。
保鲜膜包好，不要包太紧，要留出沙果发酵胀气的空间。等两个月，再过滤。
黄金馒头
用料：
馒头
鸡蛋
炼乳
做法：
把馒头切片
把切片的馒头放入搅拌的鸡蛋里，然后放入油锅炸，熟了即可，最后加炼乳。
绍兴酒滷牛肉
用料：
随你喜欢牛肉
四分之一个洋葱
3根杭椒
几小段京葱
4片姜片
6瓣蒜瓣
若干片香叶
3根干辣椒
一瓣陈皮
一小块桂皮
一小把花椒
调料:
约6勺酱油
约4勺鲜辣汁
约8勺绍兴酒
几颗冰糖
做法：
牛肉我买的很普通的十几块一盒的那种，这里我用到了两种，左边是腿肉，右边是牛边角料，筋膜那些。
锅子大火热油爆香姜片
然后转中火下牛肉煎每一面
大概这样的时候转大火加绍兴酒
我有一个习惯就是酒不对着食物加，而是沿着锅壁加。稍微煮一下下
倒入酱油，鲜辣汁，加入菜单中除了大蒜和杭椒以外的所有配料
再加水和冰糖大火煮沸～转中小火一直煮到牛肉快熟

加入蒜瓣和杭椒再焖煮一会
最后大火稍微收汁一下下
是不是有种农家菜的感觉哈哈哈～
记得把汁淋在米饭上，贼香！
紫薯水晶粽
传统的粽子糯米多，吃多了不易消化，上次做了西米蔓越莓干粽子，受到好评如潮。今天尝试新口味，紫薯水晶粽子。采用的是西米、糯米粉、以及我最爱的做紫薯馅，包出粽子，晶莹剔透，更健康，也有过节的气氛。
用料：
300克西米
150克糯米粉
300克紫薯馅
150克白砂糖
适量粽叶
适量菩提
做法：
西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；
放入料理机打成粉状；
糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；
再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。
豆腐青菜
口感清爽
用料：
盐
鸡粉
豆腐
青菜
干红辣椒
花椒面
做法：
将豆腐切块，在烧开的水中紧五到十分钟。其间加盐，鸡粉，盛出备用
烧油，下两三根红辣椒，烧出辣椒味后下青菜翻炒
青菜快炒好时加入豆腐，适量花椒面即可 。
黄花菜蘑菇汤
用料：
黄花菜
蘑菇
香菜
香油
做法：
将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟
滴入2--3滴香油，加入香菜碎即可
解决剩饭的快手饭团子，碳水奥力给
用料：
若干剩米饭
1罐金枪鱼罐头
若干肉松
若干黑胡椒粉
做法：
全部拌一起，揉成团。
分装成很多份冻起来，每次吃多少加热多少。
我还烤了一部分，加了芝士。
爸爸的厨房之晒莴苣干
家有老爸，七十有余，虽不是大厨，但善于做家常便饭。最近，老爸喜欢让我为他做的家常菜拍照分享。所以，以后会在我玩的厨房，用影像的方式记录老爸的美味，和他一起开启一段美食之旅！
春季莴苣大量上市的时候，把莴苣制成干，秋冬季搭配荤素凉拌或热炒，韧中带脆特别好吃！
用料：
莴苣
做法：
莴苣去皮洗净切片，薄厚均可。
一片片排开放太阳下晒
晒干放冰箱密封保存。
麻叶
小时候妈妈的味道！
用料：
1个鸡蛋
适量油
适量盐
适量白胡椒
适量鸡精
500克面粉
适量温水
适量黑芝麻
做法：
温水和面，放入芝麻，鸡蛋，胡椒，盐巴，鸡精😊，和好醒15分钟。
分3份，擀皮，切长方形，中间划小口，面皮一头放小口里翻过来。一定要放好，准备热油，油热依次下锅。下锅是不要马上翻，等麻叶果炸至固定再翻。
炸至金黄，控油出锅！放置20分钟再吃！
用心就会好吃的夏日凉拌面🍜
夏天的味道里 最喜欢花露水
用料：
1人份虾面
3片生菜
2片昆布
4片即食肘片
适量ポン酢
2朵西兰花
5g木鱼花
100ml酱油
3勺味淋
1片昆布
100ml柠檬汁
做法：
准备好所有食材
昆布大概6cm见方左右 剪刀剪一下 不需要清洗 擦干净就可以 可以保证昆布的鲜味
挤出柠檬汁100ml
昆布入瓶 瓶子开水消过毒啦
加入木鱼花
加入其它所有液体（100ml酱油 100ml柠檬汁 3勺味霖）制作完成 放到冰箱2-3周后食用 讲究一点的食用时候可以稍稍过滤一下 里面有很多柠檬汁保鲜不会变坏的 放心
煮凉面后用香油拌一下 面就不会粘在一起 准备喜欢的蔬菜一起沾料享用就可以了 夏天很容易没有食欲 这个调汁是看一个Masa的日本师傅发视频学的 味道真的不错 昆布加上木鱼花的鲜味和柠檬酸酸甜甜的感觉结合到一起正适合炎炎夏日没有食欲的烦躁日子
豆角炒肉丝
很下饭的一道菜
用料：
一小把豆角
200克猪肉
三片生姜
一瓣蒜
一小段葱白
料酒
盐
糖
生抽
老抽（没有也行）
色拉油
淀粉
做法：
把猪肉切成细丝，用一点点盐抓到发粘，再加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，腌制一会儿
把豆角洗净，沥水，切掉头尾的梗，然后每一根都斜着切成条状。再把葱姜蒜都切成丝状。
准备工作结束，可以开始炒啦！用大火把锅烧热，再倒入适量色拉油，要热锅凉油哦；-）放入葱姜蒜，炒出香味以后放入腌好的肉丝，炒至肉表面变色，捞出放到一边
锅里剩的油如果不够，就稍微加一点点色拉油。把火调成中等，放入豆角，加一小勺盐煸炒至熟透，这个过程有点长，要有点耐心，中途可以加一点水，这样熟的可以快一些。
加入刚刚炒过的肉丝，继续翻炒两分钟，之后加入一勺生抽，半勺老抽（为了上色，没有也可以），加半勺糖调味，关火，装盘，开吃啦！
🔥 零难度‼️好吃到吮手指的爆炒罗氏虾🦐
今儿秒杀了45元/斤的罗氏虾，第一次忐忑滴做起来🥺万万没想到炒鸡好吃🥰虽然剪须和脚的时候被跳起来一丈高的姿势吓到，但还是很顺利的清理干净💧原来没有想象的那么难😄比肉还便宜的虾今后可以多多益善🥳
用料：
1斤罗氏虾
适量姜蒜葱香菜红米椒
1勺蚝油
2勺料酒
3勺蒸鱼豉油
2勺薄盐生抽
做法：
🍄Step 1🌱
虾剪须剪脚，开背取线
用生粉泡洗干净
🍄Step 2🌱
姜蒜切末、红米椒切丁、葱香菜切段
🍄Step 3🌱
热油中火炒香姜蒜红米椒
🍄Step 4🌱
加虾大火爆炒到两面变红
🍄Step 5🌱
放料酒2勺
蒸鱼豉油3勺
🍄Step 6🌱
加水至虾的一半
大火焖煮8分钟
🍄Step 7🌱
加蚝油1勺
薄盐生抽2勺
葱香菜，拌匀收汁
🍄Step 8🌱
完美出锅！
芥菜土鸡汤
靓土鸡煮的汤比较油腻，用来芥菜中和油度，不过还有点油，汤水还是很好喝。
用料：
500g（一斤）芥菜
一只土鸡
适量盐
4颗红枣
做法：
芥菜洗净
下鸡煮出汤
煮出的鸡汤下芥菜和红枣
加入适量盐即可
鲜甜的汤
牛奶炖鱼胶
花胶炖牛奶美味又养颜
用料：
250克纯牛奶
6片鳕鱼胶
3颗红枣
20克冰糖
10粒枸杞
半片陈皮
做法：
花胶上锅蒸5分钟
把姜片，米酒，花胶放到冷水里，水量要没过花胶，（放冰箱冷藏泡发）泡半天给他清洗一下，换掉水（继续放些姜丝和米酒）继续泡到晚上，在换一次水，我一共浸泡了2天
花胶切两半，加入几片姜片，几颗红枣，250克纯牛奶，隔水炖2小时，放入枸杞，冰糖继续炖30分钟即可
如果喜欢吃花胶奶冻可以放冰箱冷藏过夜第二天就成了
巧克力酸奶雪糕
每个小朋友对巧克力，冰激凌都没有免疫力，我家的也不例外，但作为妈妈我却几乎不给她吃太甜和太凉的食物，前几天在小区里和小朋友一起玩，有一个小朋友手拿冰激凌，坐在她旁边大吃起来，宝贝目不转睛的盯着一动不动，瞬间觉得自己好残忍，想想自己的童年也和她一样喜欢这些食物，外面卖的放心不过，还是自己动手做起来吧，不管小朋友大朋友，建议还是要适量吃

以下的配方是我的模具正好的量，教大家一个方法，把水倒入模具，然后称量一下，总重量✖0•9即是你需要的雪糕液量，因为冷冻会膨胀，所以打九折，关于模具，树脂模具不好脱模，经常是雪糕棍出来了雪糕还在里面，下厨房的经典雪糕模具相信大家都有吧，好脱模却不好固定，有时会忘记把雪糕棍插进去，最后我又选了硅胶模，容量小且脱模完美，觉对值得你拥有，我不是推销，只是深有体会，建议选购质量好一些的硅胶模

这款雪糕是绵软的口感，不是硬邦邦的冰棍哦！
用料：
90克黑巧克力
150克（常温）酸奶
10克细砂糖
100克奶油
做法：
巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了
淡奶油倒入杯中，加糖打至六分发，即能流动的状态！因为奶油比较少，倒入杯子中用一个打蛋头就可以打发，不马上用可以盖盖子冰箱冷藏，这个方法特别方便实用！
酸奶必须提前取出回温，取一小部分酸奶跟放温的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力会凝固的，然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀，（如果巧克力混合酸奶凝固了，请把混合液放入刚才的锅中隔水30秒左右，搅拌均匀，完全放凉再加淡奶油）最后加入打发好的淡奶油，雪糕液完成！
模具提前开水烫过消毒，把雪糕棍插进去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具轻轻的震几下去气泡，其实不振也没什么气泡，习惯了震模😅
盖上盖膜，入冰箱冷冻四小时以上
取出时把盖膜拿掉，轻轻翘起雪糕，然后把雪糕棍往上推，完美脱模，是不是很萌？步骤图忘记了，下次补上！
青菜鸡蛋鲜虾面
这个面条做起来很快，并且可以随意加入喜欢的配菜，味道很好，手擀面很劲道，不爱吃面条的孩子都吃光光喽！
用料：
1个鸡蛋
适量虾
适量青菜
适量挂面
2勺生抽
2瓣大蒜头或大蒜叶
适量麻油或猪油
适量醋
少许鸡精
少许胡椒粉
做法：
青菜洗好备用。
虾是水煮虾吃过剩下的。
做的手擀面，比买的面条有劲道。
锅内放入水烧热。
趁烧水的时间，把调料放好。大蒜拍扁放入碗中，加入麻油，生抽酱油，醋，鸡精。
水烧热打入鸡蛋。
鸡蛋烧熟后加入面条。
烧开后加入青菜，最后加入虾热一下。
碗中加入开水，冲好面汤，把面条和配菜盛入碗内，加点胡椒粉开吃。
超好吃的腊肠炒蒜苔
用料：
1把蒜苔
1根腊肠
1瓣大蒜
1根葱
少许花生米
少许盐
2勺生抽
1勺老抽
少许花生油
做法：
葱蒜切末以备爆锅，腊肠切片，蒜苔洗净切长段，炒熟的花生米少许备用
小火热油，油热后放入葱蒜爆香，倒入切好的腊肠翻炒1分钟，倒入切好的蒜苔，后加生抽2勺，老抽1勺，盐少许，依个人口味可加少许白糖提味，不断翻炒，待蒜苔颜色变量，外皮少有褶皱时，淡入少许炒好的花生米，最后，炒的火候依个人口味而定
好了，一盘美味又下饭的腊肠炒蒜苔就做好啦，是不是很步骤简单呢，说实话，无论炒什么，套路是一样的，关键是要用心!
工作日🍱便当记
不想在高热量高添加剂的写字楼附近饭馆胖成球，
几番挣扎还是决定开启便当之旅…
虽然每天准备很辛苦，但吃的时候真是幸福感爆棚~
用料：
各种蔬菜
各种肉
各种饭
面/馄饨/随意
做法：
周日计划好一周的菜单，市场采购，照着计划动手就行啦！
什锦海鲜炒饭
娃最爱的炒饭之一，扇贝、虾、青口、蛤蜊、生蚝很多海鲜品种都能做。
用料：
品种不限海鲜
2个鸡蛋
1根广式香肠
一小碗豌豆
半根胡萝卜
一小把香葱
三人量冷米饭
2勺生抽
做法：
米饭提前做好，晾凉，晚上可以放入冰箱冷藏，第二天早上炒。
备料：鸡蛋打好，下油锅滑散，用锅铲铲成小块；海鲜去皮，香肠、胡萝卜切小丁；香葱切葱花。
锅烧热，倒入冷米饭炒散，盛出。
锅中再放油烧热，依次序倒入香肠、胡萝卜、豌豆、海鲜、鸡蛋、米饭，炒至均匀，淋入两勺生抽，视口味放盐（可不放。）
撒香葱末拌匀，盛出。
香喷喷的炒饭。
麻球
好久没吃到香糯馅足的麻球了.现在外面买的空心偏多.而且不易消化.刚好家里有多余地瓜就想着解决掉.因为肠胃不好纯糯米粉不容易消化.而且这种做法超级简单省事.因为加了地瓜味道也不单调.吃完才想起来.所以蒸地瓜和揉面就没有拍照片
用料：
适量糯米粉
适量白芝麻
适量地瓜
做法：
地瓜蒸熟加少许糯米粉.慢慢加.差不多能揉能面团就行了.面团偏软些
油热下锅炸到浮起就行了
馅料也可以随自己喜好换成蜜豆.白糖芝麻都可以
现在外面已经吃不到这么馅足
添加了地瓜颜色.甜糯.都加了几分
西芹炒木耳
用料：
西芹
木耳
蒜
盐
鸡精
做法：
把西芹洗净切成小块；把木耳泡发；蒜切片
起锅倒油，油热后放入蒜片爆香，然后放入西芹和木耳翻炒，调入适量的盐和鸡精，翻炒大约两分钟就做好了
玉米鸡蛋米饭煎饼
用料：
剩饭
鸡蛋
甜玉米
盐
黑胡椒
白胡椒
辣椒粉
番茄酱
做法：
甜玉米剥粒
锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可
盛出
打鸡蛋
蛋液里放盐
黑胡椒、白胡椒、辣椒粉
放米饭
拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里
放玉米粒
拌匀
平底锅刷一层油
舀一勺子米饭蛋液
开火，大火煎
饼底成型，可以在锅内晃动，翻面
继续煎另外一面
再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火哈
一下子多弄几个可以（厚薄看自己喜欢，喜欢薄一点的，就用铲子压一下）
煎好的饼，可以淋上自己喜欢的酱料吃
珍选捞汁折耳丝
说到折耳根，熟悉它是因为一张张的药单。
感冒发烧咽痛上火，孩子小时候上医院看病吊瓶，总少不了这一味。
作为药食同源的野趣菜，将折耳根做为菜端上餐桌却也只是这一、两年的事。那味道，呵呵，不敢恭维，老实说，第一次吃的时候，得摒住呼吸才吞咽得下去！
凉拌折耳根第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野菜！

准备工作：
将折耳根根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的折耳根放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
折耳根别名：鱼腥草、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称折耳根。
折耳根清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。折耳根中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，能提高机体免疫力。
作为药食同源的天然植物，折耳根生吃（如凉拌），可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜折耳根泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些折耳根，可以预防产后风。
用料：
珍选捞汁
折耳丝
生姜
蒜
干辣椒
做法：
准备好材料
将浸泡后的折耳根控干水分，手掐成小段备用；
蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用；
珍选捞汁放入冰箱冷藏备用
锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里
油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里将姜蒜的香味激出；
加入碗中
加入珍选捞汁 拌匀即可食用
小火锅（简陋版）
哈哈哈哈哈哈哈哈哈，刚刚到货了个九阳的小锅，喜不自胜，准备做个小火锅
用料：
锅底:
一头蒜
3朵香菇
0.25包红九九（火锅底料）
一样来俩（我锅还挺小）各种香料（小茴香，香叶，八角，花椒等）
5g虾皮粉
5片姜
40克牛奶
跟着锅大小加水
2根葱
半个洋葱
10克盐（我都是水沸后舀一勺不咸就在放）
。。。。。分割线食物（仅供参考自己可以随意根据喜好选择）
1颗小油菜
1颗娃娃菜
一个白菜心
1根蟹棒
2甜不辣
3片小火腿
适量羊肉卷
适量猪肉卷
半个土豆片
适量克刀削面
适量丸子
三四小块西兰花
一节藕片
一小把金针菇
最多两片培根
两朵木耳
三块鱼豆腐
两个魔芋
三根竹荪（很好吃，而且不顶饿可以多吃╰(⊹◕۝◕ )╯）
一把把豆芽
。。。。。。。。蘸酱:
自己买的独立包装的
自己做的话
3大勺蒜蓉
一勺蚝油
看口味醋
一点也可以无韭花酱
本人喜欢多来点 ♥(｡￫v￩｡)♥麻汁
做法：
锅里添水，盐，香料，姜（切片），葱（切段），蒜剥皮稍切，香菇切两半，（在为了更短的的时间内尽快入味）大火煮
水沸，将调料全部捞出，下入红九九，放一点牛奶（汤浓一点），虾皮粉，洋葱切条放入，等水再次沸就可以放菜了。
洗净的菜下锅就可以开吃了
家常咖喱饭
因为讨厌胡萝卜的味道又必须补充胡萝卜而想起来做的，零厨艺领特殊用具，不耗时简单易上手，在家就能吃上外面一样味道的咖喱饭。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1/4个洋葱（啥颜色都行）
1盒百侍咖喱块
随便玉米粒（可有可无）
2茶匙油
做法：
土豆胡萝卜去皮切块，洋葱切块，锅里烧开水，先倒土豆胡萝卜煮三分钟捞出（不用过凉水），再煮洋葱一分钟捞出（冷水冲洗一下滤干）。
锅中倒少许油
油五成热倒洋葱，翻炒30秒，倒入土豆胡萝卜玉米粒，翻炒一分钟左右。
倒入水没过菜一指左右（热冷都行）烧开
加入咖喱块煮十分钟左右
这时候看到土豆失去了棱角，汤汁变得粘稠，就可以关火了。
一份香气扑鼻的咖喱饭就做好了。