xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糟香扑鼻的下饭神菜——酒糟带鱼&酒糟黄鱼
酒糟肉是我们家乡的家常菜，特别下饭，小时候有一块酒糟肉就能吃一碗饭。妈妈偶尔也会用做酒糟肉的方法来做一些其他的菜，味道独特。市场上的酒糟黄鱼很美味，我就想着自己也做做试试看，更加健康。这道菜的酒糟是妈妈前一年酿酒后的醪糟，香味特别浓郁，如果家里没有酒糟，超市或者淘宝可以买到。糟的菜可以选择自己喜欢的，酒糟肉、酒糟大肠、各种酒糟鱼味道都很好，我今天用了3斤左右的带鱼和4条黄鱼。至于酒糟的用量，根据腌渍的量适当增减，喜欢咸的朋友盐多放一点，喜欢淡的话，就少放一点。
用料：
10条带鱼
4条黄鱼
100g红曲酒糟
30-50g盐
5片生姜
一小撮花椒
1-2颗八角
做法：
在锅中放入花椒、八角小火炒出香味后加入姜片继续小火翻炒片刻。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）
放入酒糟，加一点水，煮沸（煮沸后能减少酒糟内酵母菌的活性，这样糟起来的菜不会失去本身的口感）。加入适量的盐调好味道，关火晾凉。
带鱼洗净用厨房纸巾干水分。
黄鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。（如果有阳光，最好在阳光下控干水分，不容易变质）
把带鱼剪成大小合适的段，放入无水的容器。
在容器内加入炒好、晾凉的酒糟。
把带鱼、黄鱼和酒糟一起拌匀。
带鱼装进玻璃罐头。
黄鱼装入保鲜盒内。
把装好的带鱼和黄鱼放入冰箱冷藏室1-2天腌制入味，再放入冰箱冷冻室保存防止腌制过度。吃的时候拿出来清蒸就可以了。
两步到位的美味烤串
小孩儿最近吃饭是猫一天狗一天。喜欢吃的东西真的很少，可做的更是单一。前天刚吃过小杏鲍菇炒热狗肠，今天又要吃蘑菇香肠。
家里有大的杏鲍菇，搭配上鲜肉肠做顿小烤串吧！
小孩儿很满意，撸了两大串还意犹未尽。
用料：
5个大杏鲍菇（似乎也叫鸡腿菇）
4小根鲜肉肠，最好是有点肥肉的
适量孜然粉，盐，辣椒粉，黑胡椒
做法：
我用的是这种短短胖胖的猪肉肠。只要是香肠就行，但是建议用有肥肉的鲜肉肠。这样烤出来的油可以被蘑菇吸收，大家都油香油香的。
杏鲍菇切中块，别太小，否则竹签一穿就碎了。一层蘑菇一块香肠。也可以随意搭配。少撒一点盐，表面一层刷薄油入烤箱。180度，上下火，中层，15分钟，或者到蘑菇略干。
能看到蘑菇有些缩水的感觉就是好啦！出来撒烧烤之灵魂孜然粉。可以吃辣的就加点辣椒粉，黑胡椒。结束，开吃！！！
橄榄炒杏鲍菇
翻出了黑橄榄太多家人这两天又爱蘑菇
用料：
7个杏鲍菇
1勺生抽
30颗黑橄榄
3瓣大蒜
半颗娃娃菜
一勺生粉
做法：
都是熟了的软的捏出来备用
杏鲍菇切片下开水煮沸，娃娃菜也先烫好
起锅烧油下蒜粒炒香下杏鲍菇翻炒均匀下黑橄榄炒香拌点淀粉水有汁更好吃
手工牛轧糖～～～～～
宁宁的杏仁牛轧糖小贴士：
注意要用不粘锅哦，才不会粘的很麻烦～
这个份量是自己摸索的，口感甜度硬度适中刚好，配方比例大约可以做30+颗糖果～～
用料：
150g棉花糖
40g黄油
120g-150g杏仁
75g奶粉
做法：
备齐、称好所需材料 
可以放花生也可以放杏仁、腰果等，花生去外衣、捣碎再炒一下会更香。
黄油切小块，放入不粘锅，用小火加热融化
黄油融化了马上放入棉花糖，适当搅拌加快融化，注意不能融化过头
棉花糖融化之后马上放入奶粉(如果不喜欢吃太甜可以放无糖奶粉)，再继续搅拌，这个过程也不能过分搅拌，融化了就可以，搅拌太久会做出来口感太硬。
再放入杏仁或其他辅料，搅拌均匀即可，可以根据喜好口感适量添加。
趁热出锅定型，要带上手套以防粘手，用方形器皿定成型，稍微放凉一点再对切成块。
最后用糯米纸包上，再拧上糖果纸。就完美收官啦～～
杏仁味的牛轧糖～～～
奶黄陷冰皮月饼
参考各路大神做的冰皮月饼，第一次尝试按照以下用料做了20个冰皮，奶黄陷大概28克左右一个，冰皮大概20克左右一个
用料：
金沙奶黄陷：
6到8个咸蛋黄
2到3个鸡蛋
50克细砂糖
130克淡奶油
70克牛奶
60克低筋粉
60克澄粉
40克奶粉
30克无盐黄油
冰皮用料：
50克糯米粉
25克澄粉
50克粘米粉
25克低筋面粉
200克牛奶
75克淡奶油
20到25克色拉油
40克砂糖
做法：
『金沙奶黄陷』先把6个咸蛋黄洗干净然后冷水上锅蒸15分钟。蒸熟后压碎。
依次把咸蛋黄、鸡蛋、糖、淡奶油、牛奶放入不粘锅中搅拌均匀后倒入低筋面粉、澄粉和奶粉搅拌均匀再加入无盐黄油

打第二步的装好材料的不粘锅放到灶台上，开中火，然后不停搅拌，成团后关火。此处小心翻炒，不要过了火，大概有点出沙就可以。接着分成大概28到30克左右一个的小球，冰箱冷藏备用。
【冰皮】把牛奶、淡奶油、色拉油和砂糖混合搅拌均匀
把糯米粉、澄粉、粘米粉和低筋面粉混合搅拌均匀后倒入已经搅拌好的牛奶里，用打蛋器搅拌至无颗粒状，过筛一次，醒发20分钟左右，然后盖上保鲜膜放蒸锅蒸30分钟左右。冰皮蒸好后趁热取出伴均匀，用保鲜膜包好放冰箱彻底冷却。
取出冷却的冰皮搓成长条状，切成20左右一个的小球。再把小球压成一个圆面团（此处要带手套）然后包上奶黄陷。放入50克的月饼磨具压出月饼就完成。注意：这一步要用到熟糕粉，把熟糕粉粘一下磨具再压月饼就不粘了。
牛肝菌炒肉
一直偏爱菌类食物，市场买菜发现牛肝菌上市了，六十一斤，犹豫了一下买了两个，一点点前腿肉，其它的配料家里有，晚餐的主角就它了，一顿猛如虎的操作后，味道还不错，父子两人吃的好开心，在此记录，不足之处，小伙伴们多担待。
用料：
一小块前腿肉
2个牛肝菌
1勺生抽
4瓣蒜
3片姜
1个大红椒
1勺耗油
少许盐
少许鸡精
2根青蒜苗
做法：
主角牛肝菌
拿了个小碗参照大小
牛肝菌切稍的片，红椒也切成棱形块。
我用的新鲜蒜，就是没晒干的那种，剥皮后洗一洗直接拍一拍。
先煎出肥油，菌类要油才好吃哈，再放肉丝，炒至肉变色。
放蒜，牛肝菌，红椒，翻炒三到四分钟。
放耗油，生抽，鸡精青蒜苗出锅，一个人不好拍照，后面的调料就没拍到了，宝宝们应该可以意会哈。
食堂助我单身
现在实习，久坐不动…
然而吃大食堂，还非常的欢畅ToT

简直嫁不出去的节奏啊～～
用料：
一个餐盘
一个筷子勺子
一个碗盘子
做法：
凉菜
热菜～主食～杂粮～特色菜
原味松露巧克力（也可DIY成其他口味）
看了几个松露巧克力的方子，都需要用黄油不说，有的还简化到把夹层也取消了。


好吧。这个方子不算是原创，用量上面没有其他几个那么严格=w=..是看了一个在国际品牌的巧克力公司上班的人给的方子进行了实践之后总结和改良的版本。

不敢说是最正宗的做法，但爱吃松露巧克力的同学可以做做看~



*材料的用量没有标注具体数字，但请保持淡奶油的量和黑巧克力的量的比例在1：2即可，也就是淡奶油100g的时候，请加入200g黑巧克力。

*这里介绍的只是原味松露巧克力的做法，小贴士里面会补充如何DIY成其他口味的松露巧克力（比如百利甜酒味，表面裹杏仁碎的等等）。

*菜谱封面是晚上手机拍的，渣画质请见谅。

*做的时候没考虑写菜谱所以步骤图不全，改天做了再补。
用料：
淡奶油
黑巧克力（70%）
无糖可可粉
做法：
淡奶油煮开（不用沸腾）
放入黑巧克力（小块或者切碎比较好融化，温度不宜过高）
慢慢画圈圈搅拌，不要翻（防止空气进入影响细腻）
完全融化均匀变成滑滑的流状物之后放置冷却（偷懒可以放冰箱，冷藏冷冻都可以），冷却之后也就是传说中的甘纳许
用手指按按看，基本硬但还可以捏的程度
每颗6g左右，搓成小球备用（如果整颗太硬搓不动，可以切成小碎块再搓，建议用手指搓，不要用手心，因为手心温度比较高小球容易融化）
融化黑巧克力并将它恒温在40度以上（太烫会导致过稀而造成下一步中夹层包裹太薄，太冷反之）
用竹签扎起甘纳许小球，表面均匀淋上黑巧克力浆（这层黑巧克力浆就是松露巧克力的夹层）
把淋完浆的小球丢进无糖可可粉里面滚啊滚（要点是滚得好，不然就破相，这需要练习和磨合）
滚完之后就是一颗原味松露巧克力，保存之前最好过筛一下，以免可可粉附着过多而太苦
清蒸大闸蟹
用料：
5只大闸蟹
3克白糖
1勺生抽
4片姜
适量醋
适量蒜泥
做法：
啦啦啦，抓起来用牙刷刷干净，小心被夹哦
看，洗白白了，用清水给蟹们洗洗澡
用啤酒腌制一下，大概十分钟蟹就醉了
肚子朝上，倒入水跟啤酒适量，上锅蒸18分钟
出炉啦，用各种配料切碎拌成调料，蘸着吃，香甜！
芹菜青苹果酸梅汁
营养又健康的蔬菜水果汁
用料：
1-2根芹菜根
1粒青苹果
1粒酸梅
1-2杯开水
做法：
把芹菜，苹果洗净全部切小段。
把酸梅肉切下，所有材料放入搅拌机倒入开水打至材料碎即可
一杯营养果汁完成。
烘焙淡奶油，究竟哪种最好用
用料：
各品牌淡奶油
做法：
蓝风车，总统，铁塔，紫风车，琦雷萨，安佳，欧登堡，雀巢测评
梨子冷汤
用料：
随意黄瓜片
1个雪花梨
半个苹果
红一点的选1个西红柿
4杯清水
随意冰糖
做法：
今天的梨子冷汤，适合当作夏天的家庭饮料，热的时候还可以冰镇后再喝。需要雪花梨、苹果、西红柿
把西红柿和水果洗净，都切成小块，不必去皮去核。西红柿选红一点的
先用1小匙油炒一下西红柿，炒出红汤后倒入4杯水
再放入梨子块、苹果块，用小火煮15-20分钟，然后放凉，过滤
喝的时候切几片梨肉和黄瓜片，放到冷汤中。不需要调味，可以随喜好加冰糖。最好现做现喝，不隔夜
消灭苹果，苹果果脯
用料：
10个苹果
适量盐
做法：
苹果去皮去核。切块。盐水泡过后，上笼蒸熟
蒸熟后，摆上烤架。120度。四小时
四小时后的苹果
上笼再蒸一遍。
蒸过后。再进烤箱。70度。一小时，然后取出放在室外晒。或者暖气屋。。。

再放一天就好啦。软糯有韧劲
降脂排毒 通血管 白背黑木耳蘋果杞子湯
降脂排毒 通血管
用料：
白背黑木耳 3両 蘋果 4個 杞子 適量 紅棗 8粒 腰果 約30粒 陳皮 1片 水 3000ml
做法：
做法：
1. 蘋果去皮去芯切块（如果不去皮要洗干净皮）；紅棗去核；杞子，腰果洗淨。陈皮浸软刮走襄
2. 白背黑木耳浸軟身，去蒂切块.
3. 將所有材料放入煲內，用3000ml水煲滾轉細火煲1.5小時.
根據個人口味落鹽調味即可。此湯建議即日飲完。
因個别人士體質不同；如對食用有疑問, 請先向註冊中醫師查
客家农家小炒肉（2人份）
妈妈是客家人，所以经常会做客家菜。这个菜很简单，学会以后用什么肉炒都可以，举一反三：）家里有用剩下的任何肉类都可以拿来用。
用料：
250克肉
3根芹菜
1瓣大蒜
3个干辣椒/新鲜辣椒
2小葱
1勺酱油
半勺蘑菇精（选）
20粒左右花椒麻椒
做法：
芹菜切薄片，葱切成段，（葱白从中间破开），辣椒切圈，干辣椒掰开备用。有新鲜辣椒最好用新鲜的。第二次做没有新鲜辣椒感觉只放干辣椒没有加新鲜辣椒的好吃。
切好大概是这样。
这次准备的肉是腊肉和培根，家里刚好吃剩下一些培根。（如果用新鲜的肉来做这个菜，要把肉切薄片用淀粉，盐，酱油，料酒腌制20分钟以上。）
准备好的菜放满一盘子的话，炒出来就只有半盘。大家可以根据吃饭的人数调整用量。
先把辣椒花椒葱段下油锅爆香。
然后加入肉类。如果有腊肉的话炒到腊肉透明就可以了。然后加入一勺酱油和半勺蘑菇精调味。全程大火。
做好是这个样子。
隔天试了用火腿肉做。
同样好吃！非常下饭！
麻辣酸菜鱼
绝对好吃的下饭菜😍😍
肉特别嫩、够酸够辣👉🏻
用料：
1条鲈鱼
1包酸菜鱼佐料
1张千叶豆腐
8个豆泡
1勺油
做法：
买回来的鱼洗净，多洗几遍。最好是切片，市场没有黑鱼，所以我买的是鲈鱼，鲈鱼一般清蒸、刺少，我觉得草鱼刺多。在四川的话我一般会买乌鱼，刺少。
我买的是麻辣酸菜鱼的调料，市场上的酸菜鱼调料都不错，里面有腌料、调料和酸菜包。这款酸菜包里面姜片、蒜🧄都有了，不需要再单独准备。
把佐料里的腌料拿出来先腌鱼20分钟。
豆皮豆泡切成合适大小。
这个酸菜很符合我的胃口。
热油、先把酸菜放锅里煸炒一下。
然后下豆皮和豆泡和酸菜炒一下。
加入1.5L水大火煮开。
大火烧开之后放入鱼、调料，大火几分钟、鱼熟了出锅。
一道简单的麻辣酸菜鱼就做成了😍😍基本不需要怎么动手、好吃又下饭。
炒双菇（小美）
看到这个菜谱，立马做了，完全按菜谱做，非常简单，非常好吃。
用料：
泡发后150克干香菇
150克蘑菇
做法：
做好后淋少许麻油，很香。
简单，方便，好吃。
牛肝菌三鲜馅馄饨
买到两朵新鲜的牛肝菌，中午用了一朵炖了虫草花牛肝菌椰子鸡汤，晚上就吃馄饨吧！
用料：
小的一颗，大的半颗牛肝菌
1个鸡蛋
适量虾仁
适量肉馅
适量生抽
半小勺老抽
两小勺花椒水
适量葱
适量姜粉
做法：
花椒一小撮，放入很少很少的热水中浸泡，泡出花椒水，晾凉备用。
牛肝菌切片，入冷水锅中，水开后煮5-10分钟，捞出挤掉水备用。
鸡蛋炒熟，弄碎，晾凉备用。
牛肝菌切小丁；葱切葱花，剁碎；炒熟的鸡蛋凉后，依次放入肉馅中，加花椒水，少量料酒，生抽，老抽，拌匀。
包成馄饨，下锅煮熟。
北方人的吃法吧，酱油香油醋调汁，煮好的馄饨晚里加一勺。还应该有香菜的，无奈老公和孩子都不吃😓
开吃！
夏日必吃的多芒小丸子
很简单易做的一道小甜品，不需要多精确的用料，食材随意放就很好味😄
用料：
适量芒果
适量小圆子
适量（和椰浆等量）牛奶
和牛奶等量椰浆
个人口味不同，自行调整喜欢奶味浓的牛奶多些，喜欢椰味浓的椰浆多些
做法：
小汤圆煮好，泡凉开水里（口感更Q弹）
右边切得方方正正的留作最后装饰用，左边略多的用做下一步打奶昔
芒果加牛奶加椰浆混合打成奶昔，奶昔浓厚度自行调整，我用的牛奶和椰浆是等量的，大家按自己喜欢的口味来，自己尝一下口味，奶味淡了加牛奶，椰味淡了就加椰浆
碗里倒入芒果奶昔，小圆子沥好水倒进去，加入装饰用的芒果丁，一片薄荷叶（可省略），实打实的材料，比外面的放心安心吃，一碗不够吃的节奏，让我叉会儿腰 得瑟下😄
葱香曲奇
甜味的曲奇吃腻了，换个咸甜口的吧，最近风靡的葱香曲奇，值得一试哈。
用料：
140g黄油
100g糖粉
6g盐
100g葵花籽油
100g水
50g香葱末
400g低筋面粉
做法：
称量好材料，黄油加糖粉、盐打发到白色蓬松状，分次加入油，混合均匀后再加下一次，同样的方法加水，完全混合好后加香葱碎，用刮刀搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌均匀。
将搅拌均匀的面粉糊装入已装好曲奇嘴的裱花袋，在不沾烤盘上挤花，同时，预热烤箱200度，挤好花，入烤箱200度、中层，25分钟。
25分钟后，从烤箱取出，于晾晒架上晾凉。
装入饼干盒，密封保存。
卤蛋
为了家人，每天的早餐我都在变换花样，真是考验了我的厨艺，图省事，我就做很多卤蛋，不管是吃面条、米粉，粥之类的都可以来上几个卤蛋，此菜是冷食佳品，即营养丰富，味道又鲜香
用料：
个鸡蛋
个八角
克盐
片香叶
克冰糖
块桂皮
勺生抽
做法：
配料：花椒、香叶、甘草、小茴香、胡椒粒、丁香、干辣椒、八角、草果、干沙姜、陈皮、姜
调料：盐、酱油、香油、胡椒粉、冰糖

做法：锅中添加2000毫升的水，放入所有配料，用大火把水烧开后5分钟，调味（放盐、生抽、老抽、少许冰糖）关小火熬制1个多小时，做成卤汤
（期间可以把蛋煮好）
1、蛋煮熟后，捞出泡在凉水（这样容易剥皮），再逐个把鸡蛋皮敲破
2、将剥好的蛋用牙签扎些小洞（便于入味），然后放入卤汤中，浸泡一个晚上就0K了

浸泡一晚的鹌鹑蛋很入味，一口一个，有木有想吃滴
雨滴蛋糕 （水信玄饼）
雨滴蛋糕又名水滴蛋糕。
用料：
12-16克（g)白凉粉
10-15克糖
400-500ml水
Some花（樱花or玫瑰or菊花）
Some黑糖桨
Some熟黄豆粉
做法：
白凉粉加糖加水煮沸。放凉后倒入模具内
先倒一半，放入花，再倒一些。放冰箱冷藏半小时就可脱模享用.
青梅煮酒
在电影《海街日记》里，青梅度量了时间，维系了记忆。

身为长女的幸照料外婆种在院子中的梅树，带着姐妹们延续摘青梅做酒的传统，见到久不谋面的母亲时送上泛着淡淡琥珀色的梅酒，心结好像也被润滑了一些。

“做完梅酒后才会感觉，啊，夏天来了。
用料：
5斤青梅
10斤酒
随意黄冰糖
做法：
1/ 去蒂杀青：用竹签剔除新鲜青梅的蒂头，否则浸泡后会产生苦味。用食盐揉搓青梅表面，有杀青去涩的作用
2/ 盐水浸泡：盐水需淹没梅子，如此浸泡8小时后将梅子沥出，用牙签在果皮表面戳洞，再置入清水，最好以流动水浸泡8至12个小时；
3/ 晾晒梅子：把洗好的梅子平摊在竹筐里，在太阳下曝晒约2天，至青梅外表呈干燥状。梅子经过阳光熟成后能产生温厚的口感；
4/ 糖酒腌梅：将晒干后的梅子放入容器（腌制用容器必须彻底风干、无油腻、清爽见底）中，以一层梅子一层冰糖的方式铺满容器（冰糖最好在3至5个月间分3批添入容器，使酒的糖度逐步缓慢升高，避免梅子果肉缩皱变形，以保持香醇口感），倒入酿果酒用的白酒，酒需没过梅子，约有容器的八九分满，以预留空间给青梅渗出的汁液；
5/ 密封酒坛：盖上盖子，密封。常温下在暗处贮存至少半年，时间愈久愈香。最好在瓶盖上贴标签，写上开始酿造的日期。
红烧土豆排骨
土豆绵软和排骨的香味融合，比较家常的一道菜，很简单，不费事~
用料：
一个土豆
1000g纯排
少许葱
少许姜
少许蒜
一个八角
适量盐
适量白糖
做法：
纯排洗净，入锅大火烧开，取出待用。
放入适量油，锅热后放入白糖，用铲子不停翻搅直到糖色变得棕红色，放入排骨，葱姜蒜，翻炒约两分钟，加入老抽使排骨均匀上色。
放入热水至没过排骨，洗净土豆，切块，与八角一起放入锅中，大火烧开后小火慢炖，至收汁前放入盐调味，出锅。
注意：排骨煮熟后不宜过凉水，加入土豆及热水后盖上锅盖炖更香。
芝士蒜香面包
圣诞节午餐都会吃这种面包，疫情期间又捣鼓一下，很好吃！一定要试试！材料挺简单的，家里已经没什么吃的了，想着要不要出去买点东西！
用料：
#面团
190克水
一小勺酵母
270克高筋面粉
30克低筋面粉/全麦粉
25克玉米油
15克糖
一小撮盐
#内馅
一小坨黄油
5瓣大蒜
一小撮盐
适量马苏里拉芝士
适量蛋液
做法：
水和酵母一起搅拌均匀；倒入面团所有材料搅拌
揉成团（过程有点黏糊，新手可以加入少量面粉慢慢揉），揉成表面光滑后盖上保鲜膜发酵1.5-2倍大
发酵过程中准备内馅，用蒜泥碾出蒜蓉备用
黄油加热后倒入蒜蓉（放凉备用），微微发黄就好
面发好了
排气
面团倒出分四份滚圆
台面撒面粉擀成饼状
找个容器放入一张饼（我用披萨盘，你也可以直接用烘培纸）不用烘培纸记得在容器内抹一层油防粘
铺上一点刚刚备好的蒜蓉
再放上一张饼皮放入芝士，喜欢的可以多放点
重复步骤，如果面皮大小不一可以拉伸一下对齐
找个圆形模具轻轻按压定型
沿着中间切分16份，先切四分之一，再切八分之一
像上图一样卷过去
直至卷完，放入密闭空间二次发酵2倍大（差不多发酵7、8成拿出来预热烤箱200度）
发酵好了；刷上一层蛋液
200度25-28分钟
烤好了！
一家人一块块掰着吃！
＃湘菜＃香辣鸭肉炒四季豆
四季豆配上辣炒鸭肉的汤汁，入味软糯
用料：
合适的量鸭肉
250克四季豆
4瓣大蒜
一小块生姜
2个螺丝椒
2个小米辣
5粒花椒
2勺生抽
1勺料酒
半勺老抽
适量食用油
适量盐
少量味精
做法：
清洗好四季豆，择成小段备用。
青椒、小米辣斜切，准备好大蒜粒，生姜片，准备少许花椒。
鸭肉切成小块，最好能将鸭肉与鸭皮鸭油分开。
锅内放入少许油，6成热放入鸭皮鸭油，加小半勺盐，小火将鸭皮炸成焦黄。（一开始锅内油不用放太多，因为鸭皮鸭油可以炸出一部分油）
鸭皮炸成焦黄以后，锅内的油会多很多，接着放入花椒、大蒜，翻炒爆香，火调至中火。
爆香后倒入切好的鸭肉粒，翻炒至变色，没有鲜红血色，倒入四季豆与提前准备好的姜片继续翻炒。
倒入四季豆后，加入一勺盐，2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽上色，翻炒至四季豆均匀变色。
加入一小勺辣椒油。（我用的是辣子鸡里的辣椒油，加进去更加香辣，如果没有，也可以不加，但味道会淡一点）。
锅内加入清水，与锅里的菜差不多平齐的量，炒均匀，盖上锅盖焖，水烧开后调节成小火，焖10分钟左右。（时刻关注水是否快烧干，可酌情加水）
焖了10分钟左右后开盖，倒入提前准备好的青椒与小米辣，翻炒。
翻炒了2分钟左右，青椒看起来没那么生，撒一点点味精，大火翻炒收汁，起锅。（起锅前可以调小火，试一下味道，盐不够可以补一些盐）
超有食欲的鸭肉炒四季豆便完成啦~蘸着碗底的汤汁，无论是鸭肉还是四季豆，都超级入味~
下饭菜莲白炒粉条
吃过一次就会爱上的味道
用料：
100克莲白
一小把红薯粉条
5个青椒
5个小米椒
5片生姜
4瓣蒜
适量食用油
2大勺蚝油
适量盐
2勺鸡精
2勺香油
4勺酱油
做法：
1、粉条冷水下锅，煮到7成熟（手可以掐段即可）
1、煮好捞入盆中用凉水浸泡备用
1、莲白洗净切细丝备用
1、准备配料：小米椒5个切段、小青椒5个切段、姜切片、蒜切片备用 
2、油七成热倒入准备好的配料翻炒（多放一点儿油，因为莲白吸油）
3、大概翻炒15秒左右就好了
1、倒入莲白翻炒均匀，炒制半熟即可（2分钟左右）
1、倒入粉条翻炒均匀（让粉条和莲白充分均匀）炒2分钟左右
1、关小火倒入蚝油调味
倒入酱油调味
倒入少许盐调味（因为酱油和蚝油都有盐，这部根据自己口味调整盐的用量）
加入鸡精调味
1、最后倒入香油调味（香油很重要哦）
装盘可以瞬间吃一大碗米饭
牛肉锅魁
用料：
500克小麦面粉
10克酵母
5克泡打粉
200克牛肉
150克生菜
2克花椒粉
10克辣椒粉
5克盐
15克芝麻
15克白砂糖
25克植物油
做法：
面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；2。 把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；3。 放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；4。 烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；5。 牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成
健康提示
牛肉含蛋白质高、脂肪低，并含丰富的维生素A、维生素B1，有养脾胃、补虚壮阳，强筋骨等功效
养乐多冻梨沙冰饮料
名字好直白，但是应该好搜索～第一个食谱竟然是这货～哈～关键是梨选好，这是常州这边的礁溪蜜梨，甜，没有酸味，果肉细腻，所以料理机打完没有渣渣～
用料：
1只礁溪蜜梨
1瓶养乐多
做法：
一瓶养乐多+一个冻过的蜜梨（削皮、切块），全部放料理机里，然后打半分钟就好了～
倒进自己喜欢的杯子，插根吸管，加个薄荷叶装饰下，养乐多蜜梨沙冰就完成了～
心急的朋友直接奶昔杯里喝喝也行啊～哈哈～
【健康饮品】蜜瓜西瓜球球雪碧
雪碧的进阶高级喝法！
夏天在家，给自己多一点仪式感吧！

与可乐相比，我反而更喜欢清爽的雪碧！！
用0卡0糖的雪碧，更健康又美味
用柠檬味的雪碧更有风味

一瓶做两人份，不可以贪凉哦
用料：
1瓶雪碧
适量蜜瓜
适量西瓜
做法：
雪碧放冷藏，西瓜和蜜瓜用挖球器挖出球球冷冻，没有挖球器也可以直接切块冷冻
等到瓜瓜们都彻底冷冻变硬，满上雪碧开喝吧！
不需要冰块哦 冷冻瓜瓜就相当于冰块啦
鸡蛋火腿肠小馒头披萨
在家带娃无聊，顺便整点新鲜玩意给宝贝吃。
用料：
3——4个鸡蛋
1根火腿肠
1个皮蛋
1小包旺仔小馒头
适量盐
适量食用油
做法：
把鸡蛋打散，放点盐搅拌均匀放一旁待用。然后把火腿肠和皮蛋切丁放一旁待用。
平顶锅放入适量油，倒入一层搅拌好的鸡蛋液。
待鸡蛋定型，加入切好的火腿肠丁，皮蛋丁，以及小馒头。
接着加入剩下的鸡蛋液，定型后翻之另一边几秒后翻过来，随后装盘拿刀切上几刀即可食用？
香茅猪扒
用料：
2根香茅
2块猪排
1小勺鱼露
2克盐
1小勺生抽
5克糖
1克胡椒粉
1瓣蒜
5克玉米淀粉
做法：
洗好的猪扒用厨房纸吸干水份放旁备用，香茅切碎下锅炒至金黄色。
把炒好的香茅放进猪扒里，加盐，胡椒粉 ，蒜末，生抽腌制30分钟
热锅，放黄油或者橄榄油，猪扒煎之前在表面撒上一点玉米淀粉，可以锁汁嫩肉。中小火每面煎1分钟，感觉不够熟的话可以适当自己掌握时间，因为每个人切的厚度不一样
起锅，装饰就完成
漂亮吧？
香香脆脆的白菜豆腐粉丝馅儿饼
刚做完的馅饼饼脆馅香，边做边吃，一口气吃了四块〜(￣▽￣〜)
用料：
馅料
半颗白菜
1把粉丝
1块豆腐
20克猪油
3克糖
3克盐
1勺生抽
1勺蚝油
2克十三香
1根葱末
2片姜末
面团
500克面粉
5克酵母
20克糖
约200克温水
做法：
面团材料称量混合
揉成团后发酵至两倍大
发酵的时候准备馅料，混合均匀
取出面团，排气后松弛约15分钟
下剂子
按扁
擀皮，包馅儿
包好的饼胚，和包包子一样的手法，收口向下按扁即可
电饼铛预热
底部刷一层油，放入饼胚，馅饼模式
最后1分钟翻面，煎至两面金黄即可
夹出
阳光佐餐，花香作伴，尽情享受外脆里香的美味馅饼吧- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
快手小白de菠菜面疙瘩
算是一个，解决臭宝不爱吃蔬菜的办法吧。

每次从蔬菜打汁，到面粉搅拌，女儿都特别兴奋得一起参与，还会模仿Dora里的“搅拌搅拌巧克力”，改成自己的“搅拌搅拌面疙瘩”版本，可爱ヾ(⌐■_■)ノ

最重要的是，有颜色的面疙瘩，视觉上就觉得特别好看，臭宝一次吃一大碗哦。这才是妈妈最开心的事😊
用料：
适量菠菜
1个鸡蛋
200克面粉
克水
适量盐
一把虾皮
一只肉圆
一勺猪油
做法：
菠菜（或者其他绿叶菜，随意）洗干净待用
水烧开后加菠菜焯水，这一步很重要，因为菠菜里有草酸，要先过一次滚水去草酸。其他蔬菜可以忽略这个步骤。
焯过水的菠菜放入果汁机中，加少量纯净水，打10秒左右
菠菜汁OK！待用
面粉，鸡蛋，盐一起混合，先初步拌一拌
加入做好的菠菜汁，不用全部倒入，留一部分等会用。继续搅拌匀。
按照自己的喜好加入不同的水量

我女儿比较喜欢软软的疙瘩，所以我的水量比较多。搅拌均匀后静置一会儿。
锅里加水，加肉圆，烧开。
开始下疙瘩。下法跟吃火锅下虾滑一样
全部下完后，加入剩余的菠菜汁，关盖烧开
碗里我会放一小勺自己熬的猪油，把烧好的面疙瘩起锅装碗，加入一把虾皮。完成！
因为加了猪油，所以整碗都好香好想。还可以撒一把葱花，就更美味了☀️
膨鱼腮无花果汤
秋冬季节孩子喝
用料：
1-2片膨鱼腮
6个无花果
半斤猪骨
做法：
1-2片膨鱼腮
浸泡
切片
加猪骨无花果
煲二小时
酱油鸡
用料：
半只或一腿三黄鸡
数片姜片
半碗酱油
一茶匙白糖
700克左右水
一小勺料酒
适量油
做法：
买的是三黄鸡，因就两母子的量，所以我只买了一腿，清洗干净放碟备用。把所有需要用的配件一起备放好。
放油将两面煎至微黄色后，加入酱油，倒入水，把白糖，料酒一起放入，上盖开始焖煮，大火煮开再调至中火煮熟，中途要注意观察汤汁的量。偶尔把鸡块翻转，以便上色均匀。
大致半小时的成品
忍不住先吃上一口😍
放凉后砍块，洒上几粒葱花，开吃🤗
蛋黄沙拉酱 宝宝辅食食谱
12个月以上
制作过程分为搅拌、熬煮，2步就能搞定，就算娃觉得辅食口味太单调不爱吃，你现做一份沙拉酱来调调味道也就10分钟，比去超市买一趟还快！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克牛奶
20克玉米油
2个蛋黄
10克糖
5克淀粉
半个柠檬
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛奶 100克 / 玉米油 20克 / 蛋黄 2个
糖 10克 / 淀粉 5克 / 柠檬 半个
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
大碗中打入2个蛋黄，然后加入玉米油、糖。
*油要用玉米油或者葵花籽油这样没有太大味道的油，像橄榄油、花生油这样味道大的我就不建议替换了。
*我这次做的是偏甜的沙拉酱，所以辅料加的是糖，如果孩子是大月龄宝宝了，也更爱吃咸，你们也可以换成盐。
用打蛋器持续搅拌，直至乳化的状态。
*所谓乳化状态就是将本不相融的几种食材，在快速的搅拌下，变成融为一体的乳状液。
继续在碗中加入牛奶、淀粉，再挤入适量柠檬汁。
*柠檬汁一方面会起到去腥的作用，另一方面也可以方便保存。如果现在家中确实没有，也可以选择不放。
*如果家有小宝宝还没尝试过牛奶，你可以直接替换成等量冲泡好的配方奶。
再次用打蛋器或者筷子，将所有食材搅拌成均匀、细腻的流水状态。
将蛋黄牛奶糊全部倒入不粘锅中，开小火持续快速搅拌，直到粘稠状态即可。
*这里我们一定要用不粘锅，家里的普通炒锅非常容易糊锅，几乎是做不成的。
*这步是成功的重中之重，一定要用小火快速、不停搅拌，不然容易结块。时间大约需要5/6分钟，熬好的状态是提起铲子非常粘稠，且不易掉落的。
再从锅内盛入碗中就可以了。
水果条上蘸一点、蔬菜沙拉拌一拌，随意加在零食、饼干上更是完美，它真的太百搭了！
青豆肉粽
家备粽子，无论早点或中餐，都简单快捷。这个春节，包了好多粽子，解决餐食问题，省心不少。包过酱肉、蛋黄、赤豆等等粽子，感觉其中的青豆配肉粽，无论营养还是口味，都挺好的！现简单记录，以作分享。
用料：
糯米（酱油）
酱肉
青豆
粽叶
绳子
做法：
浸泡洗干净粽叶
提早一天用各种酱料调制好五花肉，这样更入味。图片里的葱花可以不放。
糯米也提早一天用酱油拌好。开包时，放入青豆。
用自己喜欢的包粽法。我包的是枕头粽，粽叶造好型，先放一层青豆糯米，然后中间铺一层酱肉（肉的多少可以根据自己喜好决定），最后酱肉上再盖一层青豆糯米，包紧即可。
包好的粽子入锅煮上两三小时。
肉香豆香，扑鼻而来……
紫薯寿司
这个寿司有点麻烦，忙了一天😂，肉松自己做的(弄了一个上午)，寿司醋自己做的，弄了两种颜色的米饭，所以忙了一天，不过孩子都喜欢吃，忙点累点也开心，自己做的干净卫生。
用料：
1个紫薯
三根火腿肠
两个鸡蛋
自制的寿司醋
自制500克肉松
1根胡萝卜
6片海苔
2根黄瓜
1瓶沙拉酱
适量盐
1碗米饭
1碗紫薯米饭
做法：
三百克大米淘洗干净，一个紫薯去皮切小丁放到大米里面一起焖熟。
焖熟的米饭，米饭和紫薯搅拌均匀放凉。
自己弄的寿司醋忘记拍图了，100克白醋，40克白糖，8克盐，倒入锅里熬化在放凉，倒入紫薯米饭里面搅拌均匀。
先放一片海苔，在铺米饭(紫薯的没有拍图片)，在抹一层沙拉酱，在铺一层肉松(自己做的)。
在放切好的火腿肠，黄瓜，鸡蛋条（两个鸡蛋加一点点盐打散，煎成鸡蛋饼放凉切条），胡萝卜条(切条焯水)，
用寿司帘卷起来，卷紧一点，全部卷好切块。
这是切好的白米饭寿司。
紫薯寿司。
紫薯寿司。
紫薯寿司，我喜欢这个颜色😂。
巧克力岩浆蛋糕
这款小蛋糕，也有人叫它爆浆蛋糕，很形象是不是？也有人叫它熔岩蛋糕，或者岩浆蛋糕，我呢喜欢叫它心太软。好吧，我承认，是被这个蛋糕的外貌和那一腔热热的巧克力液体所吸引，才会要自己动手来尝试做这个蛋糕的。烤好的蛋糕趁热撕掉纸膜，撒上糖粉，用叉子在边缘戳个洞，浓郁的巧克力液体就会像岩浆一样流出来。尝一口，嘴里满是黑巧的浓郁香味，还带点黑巧特有的一丝丝纯正的苦味。我自己是非常喜欢这样的味道啦，所以建议你们也用黑巧来做，因为用牛奶巧克力做不出那种味道。要趁热吃哦，里面才会流出热热的巧克力浆,凉了就凝固了。
用料：
70g黑巧克力
55g无盐黄油
30g低筋面粉
1个鸡蛋
1个蛋黄
20g细砂糖
1大勺（没有可以用清水代替）朗姆酒
少许（表面装饰用）糖粉
做法：
准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯
称量好所有材料
无盐黄油切小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化
鸡蛋和蛋黄放入碗中，用手动打蛋器打散（不需要打发）至有些起泡即可
将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀
加入一大勺朗姆酒，拌匀
面粉过筛，加入
用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上
冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满，入预热好的烤箱，210度中层烤约8分钟即可。蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模，撒上糖粉即可
茶香酱牛肉（电高压锅版）
翻译自instant pot菜谱
用料：
4条小牛肉腱
做法：
牛肉腱与花椒2茶匙 盐2茶匙 糖1茶匙 生抽3大匙拌匀 放入塑料盒中在冰箱里腌一天
牛肉洗去花椒后 放入电压力锅里面 放入盐2茶匙 糖2茶匙 生抽1/2杯 老抽4大匙 丁香3粒 八角2粒 小茴香1.5茶匙 香叶2片 花茶1大匙 香油2茶匙 葱2根切段 姜5片 水5杯。盖上盖子 排气阀放置密封位置 选“手动/manual”档35min 启动程序
完成后冷却10min 放气减压打开盖子 捞出卤好的牛肉 放入保鲜盒冰箱过夜
煮好的牛腱切薄片摆盘 就可以上桌了
秒杀梦龙的脆皮巧克力雪糕
用料：
50克牛奶
60克巧克力
4个蛋黄
40克糖
100克牛奶
220克淡奶油
150克巧克力（脆皮用）
80克椰子油
30克切碎的杏仁（脆皮用）
做法：
50克牛奶+60克巧克力小火加热至巧克力融化并呈现浓稠状，倒出备用。
4个蛋黄+40克糖打至浓稠蛋黄颜色发白，分次加入100克牛奶搅拌均匀。开小火煮至浓稠。
巧克力酱倒入蛋黄糊搅拌均匀，放凉备用。
220克淡奶油打至有纹路6分发，倒入放凉的巧克力蛋黄糊，翻版均匀。
倒入模具中，震出大气泡，冷冻至少一夜，脱模。
制作脆皮：150克巧克力+80克椰子油隔水融化，加入切碎的杏仁搅拌均匀，倒入杯子里，冻好的雪糕脱模，待巧克力酱晾至36度左右，就可以裹巧克力酱了，裹完再次放入冷冻，巧克力凝固就可以吃了。
黄焖鸡
跟着爸爸学做的美食，也是我们这儿的传统做法，分享给大家，写的不好请多谅解，第一次写，难免会有疏漏之处。
用料：
1只鸡
适量盐
2两姜
2两葱
1-3个辣椒
适量勺酱油
2~3个大料
适量面粉
3-5个鸡蛋
适量料酒
2根香菜
做法：
鸡剁块洗净控水，放入适量的盐，根据个人口味，料酒腌制大约15分钟左右。
锅中倒入油，尽量多一些烧热。
先取3个鸡蛋打入碗中打散成糊，把鸡肉块在面粉中滚一下，放入鸡蛋碗中滾一下，捞出放入油锅炸至金黄捞出。这样做鸡蛋可能用的比较多。鸡蛋糊用完再重新打鸡蛋糊。重复此操作直至全部找完。如果怕麻烦也可以把适量面粉倒入鸡块中拌匀，每块鸡肉上都有面粉，面粉不要一次加入太多，边拌边搅拌。拌匀后加入鸡蛋拌匀后放入油锅炸，炸至颜色金黄捞出。这样用的鸡蛋较少。
再起一锅烧热水。（如果觉得太多一次吃不完可以只做一部分，其它的凉凉放入包袋装中放入冰箱冷冻，下次就不用炸了，可以直接拿出来炖了。）水开之后放入适当的盐，根据个人口味，酱油适量大料葱切段姜切片放入锅中，喜欢辣可以放放入辣椒，不喜欢可以不加，放入炸好的鸡肉块，盖上锅盖大火烧开，改小火，只要锅里开着就可以，炖2-3个小时。千万不要大火，大火会把鸡肉块煮散开，影响口感。
不好判断可以捞出一块品尝一下，肉和骨头可以很好的分离开就好了，香菜切小段或者是丁，出锅后放上面。
荔枝杨梅汁冰沙
用料：
杨梅汁半瓶
桂味荔枝5颗
做法：
用的冷冻过的杨梅汁，用勺子挖出来放到榨汁机的杯子里，我用了半瓶这个。
加入5颗剥好的荔枝肉
打成冰沙就好了
放到好看的杯子里，颜值高的不要不要的，酸酸甜甜非常解暑哟！
家庭版串串香
超级简易的家庭版串串香～
用料：
一盒克肥牛片
一把金针菇
一盒朵香菇
4张豆腐皮
一把豆角
一节节藕
一袋笋尖
一块老豆腐
一把香菜
一袋火锅底料
做法：
香菇一切四，豆腐切块，豆腐皮切成小正方形，香菜洗净切段，藕切厚片，笋尖切块，豆角切段。全部串成串串。
火锅底料放在锅内加水煮开，先放入金针菇牛肉和菌菇类串串，再次滚开后加入蔬菜串串。
完成✅
🍧冰激凌🍮布丁🍞西多士
用料：
1片厚土司片
2个冰激凌球
125克牛奶
125克淡奶油
100克鸡蛋
35克糖
做法：
土司片中间掏空
布丁液：牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖 拌匀。
将布丁液倒入土司中，入烤箱200/200℃，15分钟。
冷却后，放上冰激凌球和水果，就OK啦。冰激凌的做法见上一份菜谱。
宝宝山药鸡胸肉香肠
这道宝宝香肠操作简单，容易学，营养也好，也可以作为搭配米饭吃哦。
用料：
少许山药
200-250克鸡胸肉
1个蛋清
一小勺白砂糖
做法：
首先鸡胸肉浸泡30分钟以上去血水
30分钟后再一次清洗干净切小块（要去筋哦）
山药少许，比较粘，不需要太多
准备鸡蛋分离蛋清蛋黄，留蛋清
将食材放入搅拌机（或者料理机），
加入一小勺白砂糖开始搅拌，需要细腻哦（一岁以上盐适量加，或者加入橙汁也不错）
搅拌后可以直接放入裱花袋-也可以先放碗里再搅拌排气，这样香肠出来会更细腻，我这次时间着急了。
裱花袋剪口
准备锡纸，把山药鸡肉胸泥裱成香肠造型，再卷起来，像糖果一样造型
就是这样造型，然后蒸15-18分钟即可，不需要太长时间。
这样就好咯，味道不错哦。宝妈们可以试试。
给妞一个蛋黄，鸡肉胸香肠搭配，美味十足哦，吃不完可以冷冻，下次需要再蒸热就好
油焖大虾
用料：
1斤虾
切丝少许葱
1勺白糖
1勺料酒
3片姜
2勺生抽
适量盐
半勺醋
做法：
去虾线，剪去胡须
料酒姜片胡椒粉抓匀腌制半小时
配料准备好
热锅加油，油温7成热放入虾煎制变色
变色后倒入调配好的料汁（半碗水，两勺生抽，少许胡椒粉，盐适量，蚝油少许，醋少许）
放入葱丝姜片
盖上盖子焖煮5分钟
放入青红椒提味收汁
装盘，可以开吃啦。
花蛤意面
二人份意面，香辣鲜
用料：
两人份约200g意面
30个花蛤
适量料酒
适量老抽、生抽、蚝油、盐
适量葱（大葱小葱）、姜、蒜
适量辣椒面或辣椒粉
做法：
烧开水入锅，沸腾后下意面。
为了好看我们把它散开。

搅拌一下，煮十分钟。不同牌子的意面时长不同，包装上都有说明。
葱姜切碎越碎越好，下大葱葱头爆香，下葱姜沫爆香，下花蛤炒一下。花蛤记得洗一洗不要直接丢进去。花蛤开口后调味，加盐、生抽老抽蚝油料酒等等再加辣椒粉什么的，不想吃太辣可以不要辣椒。加水煮一下。加煮好的意面，不要加煮意面的水。拌一下。可以吃了。
青菜肉丝炒饭
用料：
50克肉丝
四五颗青菜
一碗米饭
做法：
肉丝用酱油蚝油料酒淀粉腌着，下锅煸炒至发白，盛出来备用
青菜洗干净切成小段
锅里放油，油热后放米饭—炒好的肉丝—青菜—盐，差不多熟了出锅
芋泥宝盒
烤箱:柏翠k55
厨师机:惠而浦505m
模具:三能4寸阳极
用料：
250g高粉
110克牛奶
1个鸡蛋
40克白糖
3克盐巴
35克黄油
10克新鲜酵母
芋泥馅
250g芋头
10g紫薯粉
20克炼乳
20克白糖
100克牛奶
80克淡奶油
15克奶粉
30克黄油
装饰（见我戚风教程）
6寸蛋糕碎粒
墨西哥酱
60克黄油
60克鸡蛋
45克白糖
60克低粉
做法：
提前一夜做6寸戚风蛋糕胚（参照我之前的戚风教程）。芋泥馅:芋头蒸熟，加紫薯粉，牛奶，淡奶油，炼乳，用破壁机搅打均匀，入不粘锅加入黄油和奶粉翻炒粘稠。
老规矩，打至完全扩展，常温发酵两倍大。
分成80个一个的面团，醒发15min
排气，拍成中间厚周围薄的面皮，包入45g左右的馅料。
模具中用刷薄油，底部和边上都围上油纸，放入面团，35度，75%湿度，进行30分钟左右的二发。
发至8分满，烤箱上下火230度预热。此时表面刷全蛋液。
撒蛋糕丁，挤上墨西哥酱，入炉上火200，下火230，18分钟，出炉表面撒防潮糖粉或者纯奶粉。
真的一定要试一下。
狗狗饼干-胡萝卜饼干
周末给我们加宝贝🍋做点lingshi
用料：
半个胡萝卜
80g低筋面粉
20g奶粉
一个鸡蛋
做法：
菠萝蜜蒸锅蒸熟，放入料理机打碎
把所有原料放一起搅拌，加水搅拌成面团，再加少许油
面团揉成长条状，切好，烤箱180度，25分钟
半煮微炒-木耳白菜鸡丁
白菜木耳都是适合凉拌的菜，所以焯煮后再微微拌炒一下，既有味又可以低油盐，比较适合想减肥又不想减胃口的人~
用料：
5-6页大白菜，或者一颗娃娃菜奶油白菜/大白菜/娃娃菜均可
适量木耳
一朵香菇
少量胡萝卜
一小块鸡胸
适量葱
适量生粉
少量盐
做法：
一小块鸡胸肉切小丁，加入生粉抓捏静置。
洗净的白菜切横刀片，香菇切片，胡萝卜切丝，泡好洗净的木耳撕开。大葱或小葱切丝备用。
烧开水，白菜和木耳入锅焯上一两分钟，捞出备用。
热锅入油，依次下葱，香菇，胡萝卜，翻炒几下后下鸡丁，喷点酒，鸡丁翻几下就变色了，关火下焯好的白菜和木耳，撒盐，利用余温拌匀即可出锅
做人要像松饼一样 可甜可咸——荷兰宝贝
说到松饼 脑海里浮现出来的基本上都是蜂蜜啊糖粉啊搭配各色水果 的确 我也爱吃😂 可总吃一种搭配难免单调了些 今天我们就来点不一样的 同样的食材 试着做甜咸两口儿 看看最终你会pick谁😋
用料：
松饼部分：（2个饼）
50克低筋面粉
25克黄油
110克全蛋液
140克牛奶
20克枫糖
2克盐
蔬菜部分：
4-5根手指胡萝卜
1个贝贝瓜
1个牛油果
1个火龙果
少许腰果
20克枫糖
10克青酱
10克芥末籽酱
少许罗勒叶
少许酸模
做法：
预热烤箱210度 手指胡萝卜➕贝贝瓜 表层刷油 上下火 烤30分钟 备用
松饼部分 除黄油以外混合所有材料（可用打蛋器低速搅匀）面粉最好过筛 比较好搅拌
容器里放黄油 烤箱230度加热5分钟 倒入搅拌好的面糊 上下火230度 10分钟 
甜味：蔬果摆盘 枫糖里加几滴巴萨米克醋 搅拌均匀 浇在蔬果上 开吃
美美哒
咸味：蔬果摆盘 洒罗勒叶➕黑胡椒➕蒜粉➕青酱➕芥末籽酱 调味 开吃
青酱伴的手指胡萝卜和贝贝瓜不要太好吃😋
➕冰激淋真的犯规了😂
土瓜炒瘦肉
好吃！
用料：
土瓜
猪肉片
盐
料酒
酱油
做法：
土瓜切片再切条，猪肉切片
先炒肉片，盛起，再炒土瓜条，再把肉片倒到土瓜条里翻炒，香喷喷出锅啦！
蔓越莓吐司面包
用料：
10克蔓越莓
250克高筋面粉
25克黄油
135克牛奶
30个鸡蛋
3克酵母
2克盐
45克细砂糖
135克水
8克奶粉
做法：
除黄油、盐以为，其余的料都放入面包机搅拌，揉面成团后加入黄油盐，继续搅拌！
不油炸干煸豆角
用料：
1把豆角
6粒花椒
4瓣蒜
1个辣椒
适量盐
适量酱油
少量蚝油
做法：
豆角洗净掰成段。
辣椒切小段。
蒜切碎。
油热放花椒、干辣椒、蒜末炒香。
倒入豆角。
不停的翻炒至豆角变软。
放酱油、蚝油、少量盐，放一点水。
收汁装盘即可。
咕咕霍夫戚风蛋糕
咕咕霍夫的模具真的是颜值爆表啊。无论做成面包还是戚风蛋糕。都会让人赏心悦目啊。这款蛋糕除了美丽还可口。香甜软糯。蓬松萱软。整个房间都散发它的香味。
用料：
4个蛋黄
10克糖
50克牛奶
40克玉米油
75克低筋面粉
10克玉米淀粉
以上是蛋黄部分。
以下是蛋白部分
4个蛋白
60克糖
2-3滴柠檬汁
做法：
将蛋黄部分的玉米油。糖。牛奶混合在一起。搅拌成乳化状态。
乳化好的液体。很细腻。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。搅拌无明显白粉就好。分批加入蛋黄。
蛋黄分批加入。搅拌均匀再加入一个。以此类推。
搅拌好的蛋黄液，细腻无颗粒。拿起打蛋器。蛋黄液会缓缓落下是成功的。如果太粘稠的液体。蛋糕容易塌陷。
蛋黄液弄好以后。可以打发蛋白。蛋白必须要放在无油无水的打蛋盆里。首先打到鱼泡眼状态可以加三分之一的白糖了。
打发到不太明显纹路的蛋白时可以加入另外三分之一的糖。
这样的时候加入最后的三分之一的糖。
蛋白打发好了。取三分之一的蛋白倒入到蛋黄液中。沿盆壁从上往上翻动。动作要轻。详细搅拌方法可以搜视频。最后搅拌好一起倒入蛋白中。搅拌均匀。
烤箱180上下火预热。放入咕咕霍夫。130上火。120度下火。烤40-50分钟就好了。按自家烤箱温度调整。我家烤箱温度太高。
咕咕霍夫的模具真的漂亮
葱花油饼
用料：
适量面粉
适量葱花
少量花生油
少量盐
适量（和面用）开水
做法：
开水和面后，把面揉匀，醒面20分钟。根据面的大小平等分份，取一份擀成饼薄饼状，在饼中间撒点油抹开，再撒上盐和葱花
卷成筒状
用刀从上而下切开，可以看到里面的层次
把切开的两半长条一圈圈卷在一起
用擀面杖擀成饼
可以放入电饼档或不粘锅里捞饼啦
胡萝卜鸡蛋炒饭
哈哈炒饭才是王道
用料：
半只胡萝卜
一只青椒
两个鸡蛋
两碗米饭
做法：
胡萝卜青椒切丁，鸡蛋加少许糖打散
锅内放油，加入鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋块～盛起待用
锅内放油加入青椒，胡萝卜翻炒，倒入米饭，翻炒，最后倒入鸡蛋，少许盐，生抽～起锅
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋。记得多年前看旅游频道，一鬼妹吃货在中国游玩试吃，在一条乡村路上，她一个走着，拿出一个剥了壳的皮蛋，对着镜头说，据说中国人很爱吃这个，然后将皮蛋直接送入口中............，然后她说：恶.........          // 我想说的是，很佩服她这样的吃法，我身边真没几个人能做到。另外，觉得这吃东西吧，真的是看在哪吃，怎么吃，配什么吃，还有是和谁吃[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]，不能随便吃啊
用料：
2个皮蛋
2个辣椒
4粒蒜头
适量花生油
适量生抽
做法：
皮蛋剥好，切开摆入盘中
蒜头拍成泥，辣椒切碎
热锅放油，油热后放入蒜头辣椒爆炒。我喜欢爆久一点，有虎皮尖椒的感觉，然后关最小火，放入2或3勺生抽，随便翻拌一下，关火铲出淋在皮蛋上即可享用。
快手披萨（含饼皮/酱料制作）
宝贝喜欢吃，恰巧参加一个披萨制作活动，记录一下！
用料：
约2:1（500面粉，可制作6个薄饼皮）面粉:水
适量酵母
1个西红柿
半个洋葱
适量黑胡椒
适量盐
3朵香菇
半个青椒
适量马苏里拉碎芝士
适量培根
适量（选喜欢的，最好含水少的）玉米粒/青豆/香肠碎
做法：
准备2个6寸饼皮量的食材，洋葱1/4个，柿子椒1/4个（红的很漂亮），新鲜香菇3个，玉米粒/青豆粒（怕不熟的可以先煮一下）/香肠粒适量.菜量很大的｡◕‿◕｡
准备披沙酱，培根（其他喜欢的肉类颗粒或薄片），芝士碎（不用操作，直接放）
1.一层披萨酱一层芝士碎，加蔬菜粒，+培根，再+芝士碎
烤箱220的度，10分钟，看一下芝士是否融化，我喜欢香脆的饼皮，再+5min
香气四溢，外焦内嫩！
来一个！
饼皮制作:
面粉600g,+酵母2克，+约37温度的温水约330g（水量仅供参考，根据面粉的吸水性），35度环境下醒面约2小时，面发的有蜂窝状即可。
分成5份，擀成比披萨盘大的圆饼（饼放入可以捏出外圈），插出小洞
放披萨盘，烤箱180度，10min
披萨酱:1.洋葱1/4切碎,西红柿1个切碎
              2.热火锅冷油爆香洋葱碎，放西红柿翻炒出沙，+黑胡椒/盐，继续翻炒没有太多水分较好。
             
饼皮+披沙酱都可以网购的，只是自己做的安心，简易做法，记录一下。
阿胶固元膏
熟女补血补气膏，众帖说每人每天空腹10g，从冬至吃到1⃣️月份，连续3⃣️个月为佳。（切勿贪吃，太多易上火）。此方成本1650元左右，我切5条，每条40片，每片约6－8g不等。正好2人吃3⃣️个月的量，给厨友们参考。完美[胜利]
用料：
250克（磨粉）东阿阿胶
560克（2小瓶正好）即墨黄酒
125克（磨粉）老冰糖老红糖
220克（剪小碎块 烤箱去水份）红枣
140克（撕小片 烤箱去水分）桂圆肉
120克（干货）枸杞
250克（掰小碎块 新疆脆皮干货）核桃
250克（生芝麻自己炒熟较香）熟黑芝麻
做法：
最最重要的食材：正宗药字号东阿阿胶250g，一盒。
准备布袋，把阿胶敲碎。另外冰糖也准备敲碎（我放了一块老红糖方砖）。分别用破壁机制成粉末。
烤箱烤后去水分的红枣碎 桂圆肉，枸杞 核桃碎，混合在大容器里，待用；炒熟的黑芝麻，也单独容器放置，待用。
把阿胶粉末与准备好的即墨黄酒浸泡约4小时以上，开始中小火熬胶，待煮开后放入冰糖红糖粉末，不停用长柄木勺打圈熬煮，大约45分钟～1小时（和火有关，不能心急手酸就用大火，一直中小火，保持胶欲沸不沸的状态）一直熬一直打圈搅拌，直至以上照片浓胶状（胶液有倒挂凝胶状态，不是滴水状）；最小火，迅速把所有混合坚果搅拌，最后放黑芝麻搅拌，整个过程迅速 一气呵成（约1-2分钟），熬胶的好坏就在这个关键点。
混合物迅速倒入准备好的烤盘里，烤盘里已放抺油的保鲜膜，用擀面杖迅速压紧摊平（厚度建议2-3cm）。
待凉后，切成约5－6cm长条，我是5长条；每长条切成3～4mm的薄片约40片，每片约8-10g；每长条40片用保鲜膜包裹好，5长条再一起放于自封食品袋，放入冰箱冷冻；
需要食用时，取一长条40片的量放冷藏，每天早上取1-2片（或早晩各1片）约15－20g/天食用，冬至左右开始，食用3-4个月。第二年可以停一年，第三年可以继续食用。女人补血补气神食。但内热 经期 孕妇都要注意勿食。
照片最后的膏品相是按最后1⃣️张配方做的，步骤大同小异，可以参考下厨房其他菜谱。提示：1，250g阿胶粉用560ml黄酒泡4－8小时，不锈钢锅，泡完效果现咳嗽药水；2，我直接用不锈钢锅熬煮，关键火偏中小，不停搅拌特别是后期，不能停；3，因为熬煮有蒸汽，建议搅拌铲子一定要长柄，否则手太烫；4，熬胶有浓胶状态出现，铲子倒挂胶（上面照片效果），熬胶才算是成功；5，最后第二步胶与混合坚果/芝麻搅拌必须迅速，1分钟内完成，必须先坚果搅拌，差不多了最后放芝麻搅拌（因为胶很粘，不迅速会粘锅底锅壁；芝麻很小，全部一起放，芝麻会集中在一个区块，无法让芝麻均匀分布）。6，切片一定要宁薄勿厚，否则食用时太厚硬，牙齿咬不太动，太费劲。
牛肉串
买不到羊肉，来份牛肉串，解解馋也是好的，身在异乡，无比怀念夏天，三两好友，喝着冰汽水，吃着各种肉串的日子。
参考数量：30串
用料：
500g牛肉
小茴香
辣椒粉
孜然粉
盐
橄榄油
料酒
若干竹签
一个长形烤盘或烤架
做法：
先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时，然后控干血水，肉质有微微的白色为宜
将牛肉切成块状，为拇指关节大小为宜
将切好的牛肉再次浸入水中，如没有血水冒出，可控干水分
放入盆中，加入盐，料酒，橄榄油，抓匀
放入各种调料，再次抓匀
盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4小时
预热烤箱400F
将腌好的肉，用竹签串起，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，8分钟
摆盘
泡椒竹笋蒸蛋(黑暗料理)
黑暗料理记录：瞎整就完了
用料：
1袋泡椒竹笋
2个鸡蛋
1勺辣椒酱(随意)
1勺红葡萄酒醋
多半碗温水
做法：
打散两个鸡蛋
开一包泡椒竹笋，泡椒水倒入蛋液
切碎泡椒和竹笋，放入蛋液中
加半碗温水到蛋液中，搅拌均匀
中火蒸15分钟，取出铺上一勺辣椒酱，倒上一勺勺红葡萄酒醋，OK
肠胃不太好的就别试了23333
海米丝瓜豆皮汤
中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效，所以大家多多吃吧。
用料：
一条丝瓜
少许香菜
少许海米
适量豆皮
少许胡椒粉
少许米醋
适量盐
葱
少许面粉
少许鸡精
做法：
丝瓜切片，葱切丝。锅烧热后放油，将葱丝入锅煸出香味后放入丝瓜煸炒一分钟，加水。
将面粉加水调成糊，水开后放入海米和豆皮，略煮一会（大约水开后3至4分钟），倒入调好的面糊（倒面糊时要不停的搅锅），煮开后放醋、盐、鸡精、胡椒粉。关火后放入香菜。
“零”失败的泰式酸甜凤爪
最近比较爱吃凤爪，特别是这种酸甜类的。可是外面买的真的太贵了，说我实话也怕不干净。之前试过柠檬凤爪，味道也不错。可是还是偏向这款。喜欢酸甜的可以试试，不喜欢的就不要浪费食材了。这款我觉得是0失败。
用料：
15只（一斤）鸡爪
适量白醋
适量3勺香醋
2颗蒜蓉
1个红椒（不辣）
4片生姜
适量料酒
4-5片柠檬
适量好美味泰式甜辣酱
5克盐
做法：
鸡爪可以不改到刀，放生姜，料酒焯水。时间不易太久要不不好脱骨。太烂口感也不好。不过个人口味。适合自己最好。
焯水后用冷水冷却，沥水。
凤爪冷却的时间，我们做配料。两颗蒜打成蒜蓉，红椒切碎。柠檬切片。
脱骨我忘记拍了，一个人不好拍。我只把大骨脱了，我觉得啃凤爪一点骨头也没有好像就没多大意思了。脱好骨头凤爪里放盐，抓匀，放味精或者鸡精抓匀。
放白醋，适量，放香醋不会太酸。
重点✔️泰式甜辣酱。我比较喜欢味好美的。李锦记也可以哦。有啥放啥。
🥺🥺🥺拍晕了。放泰式酸辣酱。带手套抓匀。
放柠檬片。抓下。放冰箱冷藏。其实给它一点时间吸收汁料。味道OK哦！
山西传统面食——不烂子
不烂子(本名拌子)是一种山西传统面食，在山西方言里把"拌"这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了"不烂子"。在一些地方还叫它“锅垒”、“馈垒”、“擦擦”等。
    不烂子将蔬菜(如土豆、胡萝卜、茄子、豆角等)拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。
    今天给大家献上的是土豆不烂子，是不烂子中的经典。希望大家喜欢！
用料：
1个土豆
适量面粉
2个鸡蛋
葱、蒜
做法：
土豆洗净去皮。我今天做得多，用了两个土豆。
用擦子将土豆擦丝，最好用这种大擦子，如果没有，用小擦子也可以。
这是擦好的土豆。
土豆丝上面先加一勺面粉，为了容易把握面粉的用量，要分次加入。
土豆丝与面粉拌匀是关键。在拌的时候，只要注意用筷子薄薄一层轻轻搅拌，待上面一层全部粘上面粉，要求每根土豆丝都被面粉包裹就可以了，面粉少了可以继续加入面粉，直到全部拌好。
如果一次做的多，可以先把拌好面粉的土豆丝放入笼屉。我不习惯使用笼布，是直接放入土豆丝的。如果做得多，还要用筷子在土豆丝中通几个孔，方便上汽。
开大火，待水烧开后，把放有拌了面粉的土豆丝的笼屉上锅蒸熟，上汽后大约10到15分钟即可。如果是易熟的蔬菜时间会少一点。
蒸熟后的不烂子倒入一个大点的盆子里。用筷子把不烂子搅拌成一个一个的。
告大家一个技巧，如果是胡萝卜的，有点软塌，可以在不烂子里面加点食用油，更容易搅拌，现在这个样子就可以了。
热锅，冷油，把鸡蛋炒熟，盛出来。
热锅，冷油（如果刚才不烂子里已经加了食用油，现在可以少放点油，用油量根据喜好自己看着来），入葱、蒜炸香。也可以加点蔬菜一起炒哦。
放不烂子稍炒一下。
加入炒好的鸡蛋。入盐、十三香调味，即可出锅。
上桌！对了，不烂子和辣白菜、咸菜都是最佳搭档哦。
这是用豆角做的
减脂也要天天喝der极简健康版甜咸双口味奶茶~
自己做的健康版奶茶，
材料极简到真正只有奶和茶。
和店里买的奶茶相比，
少了太多无利的添加剂和糖浆。

说起减脂期饮食方法，
其中必有一项要戒奶茶饮料，
其实单纯的牛奶和红茶
反而是帮助减脂的好东东呢。

我基本上每天早上空腹喝
如图一大瓶子500亳升以上，
洋溢着天然的奶香茶香，
减脂也可以适度放松享受呀，
要不是为了控制总热量，
把奶茶当成水喝一天也愿意！

我常做的甜咸两个口味，
平时喝甜的，冬天喝咸口的，
咸的也很美味，绝对不是黑暗料理，
还能控制糖份的摄入，多好！
用料：
#主材料就两样
250ML纯牛奶
1个红茶包
5克或，红茶叶
#可选材料
随意（减脂就5克）甜口：白糖/黑糖/蜂蜜/枫糖浆/代糖
各一丢丢咸口：盐/辣椒粉/姜黄粉/孜然粉
做法：
人的口味真是奇怪，
我喝绿茶就只泡茶叶清清爽爽，
但单喝红茶就不喜欢它的焦味太涩，
所以就两种做法，要么做成柠檬红茶，
要么做成奶茶。

我这里不太好买到叶片状的红茶，
超市里都是茶包，没有叶片那么浓烈，
将就用了吧。
一个茶包放入耐热的玻璃瓶中。
冲入滚烫的热水250毫升，泡一两分钟，
可以用勺子戳一下挤压一下茶包，
还可以锅里加热煮几分钟，茶味会更浓，看各人的接受程度吧，我就偷懒省略了。
我还没有适应完全无糖的奶茶，
放个小糖包5克20卡热量, 但味道好多了!
也可以用代糖，热量就可以忽略了~

升级版做法是平底锅先干炒茶叶和糖，
出现焦香味儿后再加入牛奶煮到微沸，
这样做出来就是焦糖奶茶了～
再加入纯牛奶250毫升。
建议用全脂的才足够香浓，
毕竟好多方子都加淡奶等提升浓度呢，
我这极简版就省了，
但用半脂和脱脂奶真的就没口感了。
就这么简单，基础家常版的奶茶做好了。
牛奶提供蛋白质和钙，茶叶提供茶多酚，对身体好的可放心喝，一天一杯没问题！
有时候也会做珍珠奶茶，杂豆豆奶茶，
烧仙草奶茶，反正就是往基础奶茶里
加各种料就好了嘛。
这是豆豆奶茶，把炖得软软糯糯的
豆子放进去，边喝奶茶边捞豆子吃~
咸口味奶茶最近木有做，一般是冬天喝，往奶茶里加点点盐辣椒粉孜然粉姜黄粉，一定是粉末状啊，喝起来微微的能感觉到香辛味儿就可以了，喝了全身都暖暖的！
先占个位置下次补图。
说得对呀！ ٩(๑^o^๑)۶
黄油炒猪柳
用料：
廋肉
芹菜
葱姜蒜
黄油
盐老抽 海鲜酱油鸡精 
做法：
把猪肉切成条粗一点的，用酱油和盐海鲜酱油腌制一会，把芹菜洗好切成段，锅烧热放入黄油，再放葱姜蒜，倒入腌制好的肉，翻炒变色，再把芹菜放入继续翻炒，放调料翻炒均匀即可。
非常好吃
包菜炒番茄
一人食
用料：
个包菜
个西红柿
油盐醋 一点豆瓣酱 
做法：
菜洗好后 油热了 一起下锅（我比较喜欢吃糊糊的西红柿） 也可以西红柿后面下锅
一个人吃还是很好的 嘻嘻拯救了我清贫的日子>3<
快手早餐之厚吐司
美好的一天从早餐开始☀️~
用料：
2个鸡蛋
170克牛奶
5厘米厚吐司
20g白砂糖
有的话就顺便做蛋挞皮
做法：
鸡蛋＋牛奶＋白糖搅拌
浸入吐司，多翻几次充分吸收蛋液
放冰箱冷藏一晚
烤箱预热，190℃，20分钟。各家烤箱不一样，供参考。
鸡蛋牛奶液有多不要浪费，家里有多余的mini蛋挞皮，顺便一起烤啦～大尺寸的蛋挞皮可以适当延长5分钟左右哦
香葱炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
适量小葱
适量鸡精
适量盐
少量油
做法：
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，少许水，搅拌均匀………
香葱洗净切断备用，大约小手指长就可以了，按个人习惯……
锅中放适量油，热后倒入蛋液，煎至微黄微硬即可盛出备用…
锅中继续放入适量油，把香葱倒入，炒至微软，放盐，翻炒均匀后把鸡蛋加入，继续翻炒，加鸡精适量，翻炒均匀后即可盛出…
开饭啦，吧唧吧唧开吃吧！😋😋😋
石斛花茶
铁皮石斛作为九大仙草之首，历史悠久，实至名归。石斛花富含多种挥发油，能让人舒缓紧张情绪，保持头脑清醒，安定情绪。茶饮首选哦。
用料：
铁皮石斛花
纯净水
做法：
取10-15朵铁皮石斛花放入杯中。
加入250ml开水。根据口味加入蜂蜜或冰糖。
等待1、2分钟即可享用。
杂粮饭
没有时间去健身房，于是选择了自己做饭，调整饮食
用料：
适量薏米
少许大米
适量燕麦
适量紫米
适量红豆
少许糯米
适量水
1根胡萝卜
1根玉米
做法：
红豆和薏仁要提前一晚上泡，早上起来把材料都放入电饭煲，加入适量的水即可～我还做了苹果苦瓜汁，苦瓜要用开水烫一下，把渣一起吃掉最好啦，可以加一点点蜂蜜，不苦的～
茄子披萨
低碳水又解馋
用料：
1个圆紫茄子
2勺橄榄油
15勺披萨酱/意面酱
1勺黑胡椒
3-5克盐
100克马苏里拉
适量生吃用菠菜/芝麻菜
做法：
烤箱下火预热至450华氏，或220摄氏度。烤盘垫烘焙烤纸，刷橄榄油，茄子切八毫米左右的片，平铺在烤盘上，茄子上刷一层橄榄油，撒黑胡椒粉和盐。入烤箱烤15-20分钟。
取出烤盘，茄子上均匀铺一层蕃茄红酱（tomato sauce），或披萨酱，或意面酱，再撒马苏里拉芝士，最上面可以放几片生吃的菠菜/芝麻菜或切薄片的小番茄点缀。
烤盘再进烤箱，同样温度只开上火，烤5分钟，直至芝士表面金黄。
Enjoy ^_^