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老广秘制酱汁猪肠粉
上次帕叔教大家做了猪肠粉，顺道分享了酒楼常用的做法混酱猪肠粉，今天帕叔分享私藏已久的秘制酱汁配方，学会能出摊自己开个早餐店
用料：
适量克猪肠粉
1根排骨
适量肉丝
1包榨菜
适量葱姜蒜
3勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺淀粉
少许盐
做法：
食材合集
锅中倒油，葱姜蒜爆香后下排骨
炒到排骨有点焦黄的时候下料酒提香，加2勺生抽、1勺老抽上色，加500ml水慢火熬制，可以再加一点点盐提味，汤汁变得越来越浓郁的时候离火过滤，千万别煮太干，猪肠粉厚实比较需要汁水调味
换锅加少许油，香菇切丝下锅，加少许盐调味
倒入刚刚过滤的汤汁，加一包榨菜
放入刚刚过滤出来的排骨，大火煮1-2分钟
肉丝加一勺生粉腌制，之后一起下锅煮熟，这样做汤汁会更加厚实一些，肉丝也会更嫩
肉丝熟了以后离火备用
将酱汁淋在切好的猪肠粉上搅匀，再撒上一点葱花就完成了
赶紧开吃吧！
小高姐戚风（6寸配方）
小高姐的不败戚风视频版在微博有，建议大家多刷几遍，我的模具是6寸，计算了一下这个比例正好合适，可以参考～
用料：
3个鸡蛋
45克细砂糖
45克牛奶
45克油
60克低筋面粉
6克白醋
做法：
准备好材料～
分离蛋清，称量各个材料
注意蛋清蛋黄的盆子无水无油

鸡蛋小高姐说冷藏室温都可以，我用的室温的。
搅拌过程中很多注意点，大家还是要多看视频啊！这里是我的笔记！

❶称量油，筛入面粉拌匀，再加入蛋黄和牛奶拌匀成流动糊状
❷准备打发蛋白的时候可以预热烤箱了，165度
❸蛋白中加入白醋开始打发，糖分三四次加入蛋白霜中，直到打发成偏干的湿性发泡，会有比较直的小弯钩
❹蛋白霜分三次加到蛋黄糊中切拌，不过转圈式搅拌，像炒菜一样混合均匀就可以
❺倒入模具，尽量高而缓慢把气泡跌开，最后摔几下震开大气泡，然后盖上锡纸，怕沾到用锡纸做个碗状盖上！

我的烤箱是165度烤了30分钟左右，然后155度烤了20分钟，记得用温度计看温度！戚风是真的需要温度计，是成功的关键！

这个量可以八九分满但又不会爆出来太多，6寸正合适
温度时刻注意控制也没有裂开～
倒扣晾凉防止回缩太严重
就是这样晾凉有点破坏表面😂
不过是底也无所谓～
晾凉之后四周都轻轻拍拍，然后轻轻压一下，很容易就脱模啦
好吃！

我这次先165度烤了30分钟左右，然后155度烤了20分钟，口感绵软
上一次165度20分钟然后155度20分钟，感觉比这个更湿润一点，但都好吃

主要还是看自己烤箱的实际温度！
百香果酱淋戚风蛋糕
用料：
100克低筋面粉
3大匙椰子粉
6只（蛋白175克）蛋
20克柠檬汁
60克水
60克色拉油
70克白糖
少许盐
少许白醋
200克鲜奶油
20克椰子粉
30克白糖
7只（过滤后150克）百香果
2只鸡蛋
80克白糖
150克黄油
少许柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄分开，蛋白加少许盐和醋，打成大泡，分次加入50克糖，打发至干性状态
将蛋黄、柠檬汁、水、色拉油和糖放在盆里，混合打至均匀的乳化状态
筛入面粉和椰子粉，继续用电动打蛋器混合至无颗粒
取1/3的蛋白糊，兜底切拌均匀，再混合剩余的蛋白糊
将戚风糊倒入模具，轻震一下入烤箱
烤箱170度烤10分钟，转150烤约40分钟，烤好后取出轻震，倒扣至凉后脱模
椰子奶油
鲜奶油加椰子粉和白糖，打发到八分左右（倒扣盆奶油不掉）
将奶油抹在戚风表面和侧面
百香果剖开，取籽，放入搅拌机打碎，过滤出150克百香果汁
蛋打散，倒入百香果汁和柠檬汁，加白糖，小火煮至浓稠离火
蛋糊冷却至50度左右，将切成小块的黄油丁放入，搅拌至溶化，冷藏
冷藏好的百香果酱流动性差，淋在裱好的戚风上，让酱汁随意流下
懒人版糖醋排骨，吃一口回味无穷
懒人版糖醋排骨，吃一口回味无穷
用料：
500克排骨
6瓣蒜
6片姜
做法：
做法：
1⃣️排骨切段，洗干净后用清水浸泡10分钟左右～捞起来晾干，撒上盐腌一下
2⃣️锅里下油小火把蒜头、生姜片爆炒香，接着把腌好的排骨倒入锅中两面煎熟

3⃣️加入黄金酱汁：1勺料酒、2勺酱油（生抽➕老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖依次加入锅中，加入少许盐后搅拌均匀，倒入大半碗的清水

4⃣️小火转中火开始煮，中途用锅铲翻炒一下，大约20分钟煮至收汁后即可出锅
❤️味道：闻起来和吃起来都是酸酸甜甜的糖醋排骨是最经典的家常菜～
一盘糖醋排骨好吃到一会儿就清盘了～你学会了吗？是不是超级简单哈～
如果你也爱美食，想学习更多美食制作方法，可以加好友一起学习

备注：下厨房
我每日在朋友圈更新优质食谱资源，还可加入美食交流群
香菜炒猪舌
别说了，就是想吃牛舌又没买到🤦🏻‍♀️买了猪舌凑合的一道菜……
用料：
5根香菜
一条猪舌
1勺郫县豆瓣酱
2瓣蒜瓣
做法：
凉水下锅焯熟猪舌，多加姜片
猪舌切厚片，如图准备好配料
郫县豆瓣酱炒出红油，下蒜瓣炒出香味
加入香菜和小米辣翻炒
猪舌下锅后加入适量生抽调味
开吃～
减肥也要吃甜点之超低热量乳酪蛋糕
2020年10月2日早餐。做了个没有一滴油，没有一点奶酪，关键同样吃出云朵般口感和浓浓奶香的“乳酪”蛋糕。
用料：
2个鸡蛋
20克低筋面粉
150克酸奶
几滴柠檬汁
10克糖
15克玉米淀粉
做法：
两个蛋清放冰箱冷冻一会儿。
两个蛋黄加150克厚一点的酸奶拌匀。
筛入20克低粉和15克玉米淀粉。
再次拌匀至无颗粒。这个方子没有额外加糖，碳水化合物的量也不多。烤箱预热160度。
从冰箱取出蛋清，加几滴柠檬汁，10克糖分三次加入打至全发（这点糖纯为了打发蛋白）。
打好的蛋白糊分三次与蛋黄糊混合并切拌均匀，倒入垫了烘焙纸的模具，震动几下，放进加了水的深烤盘，放入预热好的烤箱，改150度烤36分钟（我原来设定的40分钟，根据观察调整的时间），提高到170度烤5分钟，结束后在烤箱内再焖30分钟后取出来，冷却后放进冰箱冷藏2小时以上。
烤的时候会膨的很高，不用慌张，冷却后就会回缩，不过原本应该用6寸圆模，但我的圆模是活底的，懒得用锡纸包了，就用了吐司模具，所以烤出来样子不咋样，但丝毫不影响口感。
饮品是我调制的“柚惑”。
柚惑。
时间充裕，还做了个法式烤苹果，也是特别好吃！
法式烤苹果。
搭配奥利奥冻干酸奶块，味道也很好！
培根奶酪鸡蛋卷
早上的快手早餐，孩子爱吃，营养全面。
用料：
3只鸡蛋
一片奶酪
一片培根
一大勺玉米粒
少许淡奶油
少许食用油
做法：
鸡蛋打散倒入少许淡奶油（没有可不加），培根切碎，奶酪片撕开备用，如果加玉米也把玉米挖出。因为要赶在鸡蛋凝固前加入配料，所以一定都准备好放在手边，以免手忙脚乱。
锅底刷薄薄一层油，鸡蛋至少分四次倒入，第一次倒入，铺满锅底，趁蛋液没有完全凝固放入芝士片，从顶端向下卷。全程使用小火，锅热后倒鸡蛋，然后可离火再卷。
卷好推至锅的前端，再继续倒第二次蛋液
第二次趁蛋液没有凝固，撒培根和玉米粒，卷起。
然后再推至锅的前端，继续倒两次蛋液，后两次蛋液为了保持蛋卷的平整，什么都不加。
最后一次卷好，可再锅中再多放一会儿，让内部蛋液全部凝固。
取出，切块，摆盘。一般两头没有奶酪的就老妈子吃了😂
草莓大果粒牛奶~
这款草莓大果粒牛奶，
可以让单调的纯牛奶变得更好喝，
让孩子爱上喝牛奶。
市售的牛奶饮品往往太多添加剂，
大人孩子喝了都不放心，
自己做的好喝、料足，关键健康。
材料中草莓酱中的糖量，
可以根据草莓的甜度，和你自己的喜好调节。
有人问我，你那吸管能吸出来那些大果粒吗？
你猜？
用料：
300克草莓
50克白砂糖
500克牛奶
做法：
草莓切丁，预留出一部分草莓丁，一会放入牛奶中用。其余放入奶锅，加入细砂糖。
小火熬煮。
煮开后，去除浮沫。这部分含涩汁，影响口感。
熬到稍微浓稠，就停下。晾凉。
杯底放入草莓酱。
放入草莓丁。
倒入牛奶。有草莓丁挡着不需要害怕草莓酱被冲起来。
成品。美滴很~
哈哈，好看又好喝。我一般都喝冰的，所以牛奶也是冰牛奶。
『小白版』鸡蛋饼(木薯粉)
用料：
几勺木薯粉
2个鸡蛋
适量花生油
适量水
适量盐
做法：
把木薯粉加2个鸡蛋，加适量盐拌均，可以加点水。
平底锅预热
转小火倒入饼液，几秒就可以翻面。再煎几秒就可以出锅了。
成品
蒜蓉豆芽/粉丝蒸海花虾
不知道多少斤大虾都是这样吃掉的呢……其实白灼虾也是真爱，每次大虾新鲜就要来一盘解馋😋
用料：
一斤海花虾
2勺李锦记蒜蓉酱
2瓣 （普通蒜要差不多半头）独子蒜 （炸金蒜用）
3汤匙油（炸金蒜用）
1茶匙生抽（炸金蒜用）
2克白糖（炸金蒜用）
一把可多可少黄豆芽
做法：
市场买一斤新鲜的海花虾。蒸的虾一定要新鲜，如果还活的话买回来就直接放冰柜，把它冻晕比较好处理。
漂亮的花纹，粉色和蓝色的花虾。去虾头，后背剪开把虾线取出。这样整好了剥皮也很简单。
独子蒜切末，油热下切好的蒜末，翻炒
要小火炸！差不多金黄色了，从锅边淋入一茶匙生抽，再放入白糖提鲜
下面摆盘，豆芽放在盘底铺好，豆芽不用焯水直接放进去就行，再摆好处理过的虾
再放上李锦记蒜蓉酱，和炸好的金蒜，油也一起淋上去。
开始烧水到上汽再开始计时，虾放进去蒸6分钟。如果想确保熟透蒸老一点可以蒸8分钟，都是很好吃的！                                                              时间到了淋上几滴李锦记蒸鱼豉油，撒上葱花，上桌。
今天开发了一个新摆盘，下面垫的粉丝
蒸出来是这样哒！如果想要基本不卷的话就要切断虾腹部的壳，基本上就是要一只虾分两半了😂
南眉籽饮品
南眉籽为一种叫“山香”植物之成熟果实，其大小如芝麻， 干燥小坚果呈卵形，长约2毫米，基部有果柄痕迹；表面灰棕色至黑色，微带光泽，于扩大镜下可见细密小点。质坚硬，横切面呈三角形，子叶肥厚，乳白色，富油质。气弱，味淡，含口中有滑润感；浸水中，膨胀后，外表有1层白色粘液质。（以上来自百度百科）
        九江特产，旅游时带回的小物，喝杯热饮看着雪花❄️，心情愉悦呀～～～
用料：
4—5g南眉籽
300ml温水
2g蜂蜜
做法：
未泡前，像芝麻一样！
加入温水后，数秒钟变身！
加点蜂蜜，口感会很润滑！
火腿蛋饼
用料：
烧烤料
火腿
鸡蛋
面粉
盐
葱
做法：
鸡蛋打匀火腿切小丁放入与水混合好的面粉中
加入盐、葱花、烧烤料
用电饼铛烹制
临熟在饼身正面撒上烧烤料若干
向日葵芒果乌饭
想吃菠萝乌饭，结果惊讶地发现菠萝已经过季了。想到芒果配糯米饭也很棒，就试一下芒果咯。
用料：
适量乌米
3-4小只芒果
做法：
先将乌米饭蒸熟，因为我的小电饭煲蒸起来不方便，就直接用了煮饭功能，就没有那么有光泽有韧劲了。喜欢吃甜的可以加点糖。
将芒果开花刀，摆在盘中，摆成花型。可以开动啦。
当然上面是为了摆盘好看啦，真的要吃的话还是要把芒果切丁拌进去。
无糖低油香蕉马芬蛋糕
是为了给家里小宝宝吃、所以用熟透的香蕉代替了糖、但是仍然很好吃哦😋
用料：
2根熟透香蕉
2个鸡蛋
10克玉米油
100克低粉
3克泡打粉
适量（可用别的果干）车厘子干
做法：
打入二个鸡蛋、玉米油、香蕉泥放料理机搅拌均匀！我比较懒、你也可以用手搅拌！
加入低筋面粉和泡打粉、料理机搅拌均匀
倒入果干用勺子搅拌一下
装杯进预热好的烤箱！180度20分钟
香喷喷出炉啦……
湿湿柔软的
辣炒扇贝肉
用料：
500g扇贝肉
1头蒜
5片姜
2勺郫县豆瓣酱
1勺老干妈风味糟辣剁椒
做法：
将姜末和蒜末切好。蒜末多放
起火烧油，放入蒜末姜末，爆香后放入两勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈风味糟辣剁椒，小火炒热。
加入扇贝肉，翻炒（扇贝肉含水分，炒的时候会出水分，切莫加水），炒熟后收锅。
玛格丽特饼干——初级选手必选款
用的材料比较简单，配比也好记，反复做了很多次，目前操作0失误最高的一款，也是留下自己辛勤劳动印记的一款点心🥧
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
2个熟蛋黄
55克糖粉
1克盐
做法：
黄油软化加入糖粉搅拌均匀。
在搅拌均匀后加入熟蛋黄拌匀，我喜欢用这个过筛，用小勺子先切碎蛋黄在放在这个筛中不停的挤压，然后刮一下就都好了，比用手压方便。
搅匀好开始依次筛入低筋面粉和玉米粉，我的建议是混合着添加，这样更容易捏面团。
在捏好面团后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时取出。
捏出一个个大约8克左右的面球，放在烤盘中，然后用大拇指按压中心点，就会出现好看的裂纹啦，切记不要按压的太重，差不多边缘鼓起裂开就好了。如图片这样，我的配方计量差不多可以做38-40个。
烤箱预热到170度中层烘培20分钟即可，期间自己多留意烤箱温度，看到这样时香味应该已经飘出。
酥口香浓，自然裂纹很好看啦……
咖喱鸡块
用料：
1盒咖喱
1块鸡胸肉
1个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2勺盐
做法：
倒油 鸡丁先放锅里炒熟 趁出来
炒胡萝卜丁和土豆丁 翻炒 倒入水漫过食物
放入咖喱块 慢慢收汁
收汁到8层 放入鸡丁 翻炒 即可
菌菇栗子炖鸡腿
家里的糖炒栗子有很多没吃完，从下厨房搜索一下相关食物做法，这是根据自家冰箱里能用蔬菜改良后的版本，看着不漂亮但很好吃，超级下饭。
用料：
3只鸡腿
一斤蘑菇
一把栗子
5片姜
2段香葱
2瓣蒜
2片香叶
1粒大料
10粒花椒
适量胡椒粉
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
2勺料酒
少许盐
几粒冰糖
做法：
剩的糖炒栗子还有不少分了一半做粥，其余的都用在这道菜里了。家里有平菇和白蘑菇干脆洗洗切好一锅炖了。
将鸡腿划开，放点花椒、姜、盐、料酒和胡椒粉，抓匀，腌15-20分钟。
先爆香大料、蒜、香叶
放入冰糖融化成糖浆后倒入腌制好的鸡腿，把姜和花椒也倒进去，炒制3分钟后倒入生抽、老抽以及蚝油
加入热水没过鸡腿，放香葱，开炖
一刻钟后放蘑菇和栗子接着炖，这时候觉得不够咸可以加点盐，也可以不放，根据自家口味自行调整。
慢慢熬，鸡腿和蘑菇入味了就可以关火。
腌制鸡腿+炖煮收汁，我看了表这道菜总共用时45分钟左右
姜葱白切鸡
顾志平时带着两个孩子，做的菜都是必须简单，快手，不然哪有时间其他的事儿，白切鸡是不错的选择，那怎么才能做好这道看似简单有快手菜。
用料：
半只鸡
10根葱
5片姜
做法：
水开后，转文火，放入鸡，加入姜片及葱浸泡15分钟（具体要看鸡的大小不同而改变时间，锅中的水冒泡而不是全开，大约90度，就是浸泡最适合的温度）
浸泡的过程中，将等待的时间利用起来，做姜葱酱。
姜葱切碎，加入盐焗鸡粉，搅拌均匀。
热好平底锅，加入油，加入拌好的姜葱
中火，大约20秒，盛起待用。
鸡儿第一轮浸泡好，捞起，用冰水或水龙头的冷水冲整鸡，目的是为了让鸡皮与肉一冷一热，快速收紧肉质，让口感更好。
捞起，放凉斩好上盘。
姜葱酱是白切鸡的灵魂，一定要拌酱一起吃。之前很有朋友说，用姜葱酱拌白米饭，吃出了白切鸡的味道。
鲜虾韭菜鸡蛋末
用料：
韭菜
鲜虾仁
鸡蛋
食盐
食用油
做法：
将韭菜切成末，虾仁也切成小丁，或是末，也成，将两者混合搅拌下
将4只－6只鸡蛋打散，倒入韭菜和虾仁末中，搅匀，放入少许食盐
开油锅，油锅烧热至8成热后，将混合的蛋液浇入锅内
大约2分钟后，当蛋液开始凝固一点点后，可以用将他们捣成小碎块
小碎块捣成小碎末后，就可以关火
三鲜水饺—韭菜鸡蛋虾仁
用料：
300克面粉
250克韭菜
4个鸡蛋
6个鲜虾
160克水
少许胡椒粉
适量香油
适量蚝油
适量花生油
4克盐
做法：
韭菜半斤，洗净控水。
切成小丁。
切好的韭菜放在碗中，倒适量香油，轻轻搅拌，均匀包裹着所有韭菜，亮晶晶的煨着，韭菜跟香油是绝配。切记此时不要放盐，不然韭菜会出水的！！！
6个新鲜的大虾。
大虾去皮的同时，一定剔除虾线，然后切成小小的块备用。不建议剁成虾泥，口感就不对了。也可以用小虾仁代替。
开始炒鸡蛋碎，准备4个鸡蛋。
将鸡蛋液打撒，别吝啬力气，直至产生均匀气泡，可以加半个蛋壳的水，这样炒出的鸡蛋口感松软鲜嫩不发柴。
一定是热锅，中火干烧，到锅里微微冒烟，锅底开始发白，放入比平时炒菜量多的花生油，不要等了，立刻将蛋液倒入，迅速边画圈搅拌，边铲碎，鸡蛋没有完全定型的时候就关火，用锅里的余温就够了，继续搅拌，铲碎。鸡蛋越鲜嫩越好吃。
鸡蛋碎中放切好的虾仁、蚝油适量、2克盐、少许胡椒粉，最后均匀搅拌，静置入味。
300克面粉，160克凉水。面粉中逐次少量加入凉水，每次加水，用筷子搅拌至面粉洗走所有水分，直至最后一次加水，面粉成絮状，开始下手揉面。
揉啊揉啊…，将面揉成一个面团（左图），不太光滑，完全没关系；盖上一块打湿了的笼布，醒发半个小时后，再次揉面，就变成一个光滑漂亮的面团了，成功。
正式包饺子之前，才将调好鸡蛋馅跟韭菜混合，再2克盐，或者根据自家的口味调整咸淡。
切剂子、压成小面饼，擀出一个个大小一样，中间稍厚边缘薄的饺子皮，开始包啦。
饺子，皮薄馅大才好吃。
漂亮的饺子🥟成了，差不多50个左右。
一定要等水沸腾后放水饺，用铲子背沿着锅边轻轻顺时针推着饺子搅动，避免粘锅底。再次沸腾后倒入一小碗凉水点一下，一般点水2-3次，饺子肚皮朝上浮在水面上，就可以出锅啦。
母亲节蛋糕
用料：
1个8寸戚风蛋糕
1个奇异果
适量果胶
300ML鲜奶油
1/4杯糖
草莓4个
2个芒果
1滴粉红食用色素
做法：
蛋糕片成2片
鲜奶油加糖打硬性
把蛋糕托板放在转盘上，放上一片蛋糕片，抹上薄薄的奶油，撒上芒果丁
盖上另一片蛋糕，轻压一下，倒入适量的奶油，用抹刀抹平
剩余的奶油滴入1滴粉红色素，拌匀，装入裱花袋里
在蛋糕边上挤一圈花纹，放上水果装饰
在水果上刷上果胶，水果看上去会更有亮度
养生灵芝海参鸡汤
最近全家和牙医算是结缘了，我根管治疗家属拔了智齿，今天炖锅海参鸡汤。
我每次炖鸡汤放的材料不完全一样，一般是家里有什么材料就放什么，不同的食材每次做出来的口感也会多少不同。
还是炖的清远鸡，为了以喝汤为主，每次只做半只鸡就够了。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
半只清远鸡
掰一块灵芝
3到4片黄芪
6到8粒枸杞
1颗红枣
根据大小和人数自行控制海参
1根胡萝卜
1根山药
3克盐
1小勺生抽
1段葱段
2片姜片
1勺黑豆
做法：
食材全部准备好，半只鸡剁成小块，冲洗干净后冷水焯一下血沫，海参可以切段，胡萝卜和山药切滚刀块。
锅内烧开水后放入焯好的鸡块，除了山药胡萝卜海参外，其他材料可同鸡块一并放入。
大概炖至20分钟，放入胡萝卜和山药
整个炖煮过程约60分钟，最后出锅前放海参
加入盐，少量生抽调味即可。
味道很鲜美。
冬瓜丸子彩色面
一岁宝宝的辅食
用料：
2勺面粉
一根红萝卜
一块冬瓜
适量白菜叶子
一棵青菜
一朵蘑菇
一块鲈鱼
做法：
备料。。。我的彩色面条是我提前准备好的。。红萝卜加水用料理机打汁，和面。。。醒一会然后擀好就好啦，多的冻起来
蘑菇，青菜，白菜焯水。。因为给宝吃，害怕农药残留
冬瓜切片，蘑菇切丁，红萝卜，青菜，白菜切丝。。鲈鱼剁泥
冬瓜，红萝卜先下水煮。。然后下面条，蘑菇，白菜。。。快熟下青菜。。收工，吃盐的加点盐，滴一滴芝麻香油。。。我没木有还没有刻意给她添加这些。。
培根面包
前几天买了十几本菜谱已经与做菜有关的书
于是对自己说
努力把这些书上的作品一个个做出来与大家分享
所以不要误会是我的方子
我只是稍加改动，然后与大伙分享
这次的菜谱来自------孟老师的100道面包
发现孟老师的二发都只是25分钟
这样大大的节省了好多时间啊
昨天抱着试试看的心态做了
结果让人非常满意
今天烤箱再加热吃，依然柔软蓬松
请注意小贴士
用料：
A料
250g高粉
50g低粉
150g水
3g酵母
20g黄油
一小撮盐
30g全蛋
30g细砂糖
B料
适量玉米粒
适量欧芹碎
适量沙拉酱
7片培根
适量马苏里拉奶酪碎
做法：
将A料中除黄油外材料全部混合，面包机走一个和面程序（我用的是美的，一个和面程序15分钟）
走完一个和面程序后加入黄油，走一个面团发酵程序（我的面包机是90分钟一个程序）
面团取出排气后七等分，揉圆中间醒面10分钟后，擀成长椭圆形
涂上蛋液后依次放上培根、玉米，马苏里拉、沙拉酱、欧芹碎，然后发酵25分钟
发酵完成后烤箱180度预热，中层18分钟
荷塘小炒
一红一绿清新搭配，一荤一素营养组合，素菜炒腊肠，让人眼前一亮，口感上荤素搭配，让人瞬间开胃！
用料：
30g荷兰豆
50g莲藕
10g新鲜百合
5g小碗秋耳
20g胡萝卜
1根香肠
2瓣大蒜
适量酱油
做法：
荷兰豆、莲藕、胡萝卜切片，小碗秋耳泡60分钟，新鲜百合洗净待用；
腊肠切丁待用；
大蒜切碎待用；
水烧开，各种蔬菜绰水捞起待用；
腊肠、大蒜下锅，用中火煎出腊肠的油，将大蒜爆香；
倒入蔬菜翻炒2分钟，加入适量盐即可；
椒盐蘑菇
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g平菇
40g普通面粉（中筋）
1个鸡蛋
2g五香粉
2g芝麻
适量食用油（油炸）
4g椒盐
做法：
平菇洗净后撕成小块。
碗中倒入五香粉、椒盐、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。
油锅烧热，有许多小泡从锅底升上来时，下入调制好的蘑菇，转小火，炸5分钟，捞出。
在炸好的蘑菇上，撒下椒盐和芝麻，翻拌均匀即可。
白切鸡
白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。
用料：
只鸡
片姜
根葱
克花生油
勺生抽
根香菜
克盐
做法：
1、烧一锅沸水，投入整鸡，另外加入少许姜葱和一汤勺料酒去腥。中火煮沸后，熄火加盖闷约20分钟。

2、具体闷鸡的时间要按鸡个子大小来决定。
可以用牙签刺鸡腿部肉厚的地方来判断：刺的洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了。
沙姜葱蒜味料

原料：
沙姜末
葱2根、
蒜蓉末1勺，
食盐适量，
花生油2勺。
糖醋茄子
用料：
豆角
茄子
洋葱
老干妈
醋
糖
盐
油
做法：
1油炸豆角油炸茄子，
放入洋葱、豆角茄子一起炒，加盐、佐料、老干妈炒软。
将糖化成水加入、最后放醋、起锅
香葱猪肉云吞
云吞外面肉都吃不放心，自己买新鲜五花肉好！孩子喜欢吃！
用料：
500克五花肉
适量盐
1斤馄饨皮
适量香油
适量葱
适量胡椒粉
适量生抽
1个鸡蛋
适量干贝素
做法：
肉要手剁才好吃，葱和肉剁细，全部调味放进去！用筷子顺一方向搅匀，这个小细节记住！搞好可以先包一个云吞煮熟试下味道够不，这样会稳妥点！
我是用广式云吞包法，详细就不说！
大功告成
鱼杂
用料：
姜
葱
干辣椒
郫县豆瓣酱
盐
鸡精
味极鲜
蚝油
洋葱
香菜
淀粉
做法：
将鱼杂反复多洗几遍。（不用分开鱼子跟鱼泡。我们是一次性买多了，所以分开了。）
水开后放入鱼杂，加入料酒、姜片去腥。（开锅后即可捞出，放入凉水冲洗干净）
准备的材料
倒入油，凉油加入郫县豆瓣酱，炒出红油。（油热怕糊了）
然后加入葱姜干辣椒，翻炒均匀。
倒入鱼杂后，加入料酒，味极鲜，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀。（喜欢辣的放入小米辣，我们没放，胃不行）。加入水没过鱼杂（如果觉得汤稀可以加入少量水淀粉）。炖10分钟左右就熟了。
盆里放入洋葱垫底，将煮好的鱼杂倒入盆里。（如果没入味，可以泡一会再吃。我们是放在酒精炉子上面，所以一会就入味了）
最后撒上香菜，完活！
虫草花豆瓣炒笋片
用料：
虫草花
竹笋
豆瓣
蟹味菇
做法：
虫草花洗干净，上笼蒸15分钟待用
竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片待用
豆瓣洗干净待用
蟹味菇剪去根蒂,洗干净待用
炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣、蟹味菇过油，倒出沥干油
炒锅烧热加少许油，倒入姜末煸香，然后放入竹笋、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水,加虫草花调味，加盐、蘑菇精略微烧一会儿，让菜肴入味，勾一点点薄芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可
基础黑椒柠檬烤鸡
方子来自知乎的谢熊猫君，身在美国，独立日给自己烤了只鸡庆祝，这根独立日有什么关系。。。好吧，我只是想吃烤鸡。这道菜黑椒海盐的香味混合柠檬的酸度，是招待朋友一道高大上的菜肴，且方便简单。
用料：
一只鸡
适量土豆
适量西兰花
适量洋葱
适量黑胡椒
适量香料（自由组合）
适量橄榄油
1个蒜
一个柠檬
做法：
洗干净鸡，美国少有活鸡卖，有条件的朋友尽量选择新鲜点的，记得剪去爪子，头，屁股。
把蒜切好放在烤盘底部，淋上橄榄油。然后铺上切好的土豆，西兰花。
放好洋葱，我用了红，白，想实验哪种烤着好吃，撒上黑胡椒（最好是现磨的）海盐。
把鸡里外都抹上盐，黑胡椒，然后肚子里塞香料，可以选择五香粉，孜然，迷迭香，百里香等等，肚子里塞个柠檬，把柠檬用牙签戳几个洞。
烤箱200度烤80～90分钟，烤的时候可以翻一下蔬菜，或者把鸡汁倒在鸡自己身上（作者原话，2333），然后就等着出炉。
然后鸡肉够软可以用手撕，把鸡汁淋在上面。一道美味的烤鸡就诞生啦。
生炒糯米饭
制作简易度：★★

制作时间：30 分钟
用料：
#材料：
1杯长糯米
1根广东腊肠
15克洋葱
6朵水发香菇
10克水发虾米
5克香葱
5克香菜
#调味料：
2大匙生抽
1/4小匙黑胡椒粉
1/4小匙鸡精
1大匙植物油
1小匙芝麻香油
做法：
糯米先用冷水浸泡4小时，米饭碗内放平米量的清水，放入蒸锅内加盖蒸30分钟。
香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份即将收干，不要太干了。
成品
上汤红苋菜（小美版）
用料：
1把（大约350-400克）苋菜
2个皮蛋
1/2茶匙盐
2瓣蒜
少许香油
300克热水
10克油
做法：
将2瓣蒜放进主锅，5秒～速度5切碎。
将油倒入主锅，3分～120度～小勺爆香。
将红苋菜放入主锅，4分～V～反转小勺拌炒，其间用刮刀棒辅助搅拌，并把皮蛋切成小块备用。
将热水放入主锅，设定4分钟～V～反转小勺，大约2分钟左右，待水沸腾放入切成小块的皮蛋，继续拌炒，最后1分钟，放入盐，出锅前20秒左右放入香油，铃声响起，美味的皮蛋红苋菜就做好了。
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海鲜乌冬汤面
含丰富蛋白质
用料：
200克乌冬面
一个西红柿
六个虾仁
适量蟹足棒
适量鱿鱼须
适量蟹味菇
几朵西兰花
适量姜，胡椒粉，蒜苗
适量料酒，盐，蚝油
做法：
准备好所有材料
将所有海鲜洗净后用热水烫两分钟
锅烧开水，将乌冬面，西兰花煮八成熟后捞起备用。

炒锅内放少许油，下姜丝，小火炸到变色，捞出扔掉。
西红柿炝锅，到入开水，锅中下蟹味菇，海鲜，点料酒，稍滚，下乌冬面，西兰花，调入胡椒粉，盐，蚝油，煮熟。
起锅装入碗中，撒蒜苗，淋香油。
坤博砂锅之鲫鱼豆腐汤
妈妈告诉我，炖汤要用砂锅炖，这样炖出来的汤，特别地正宗，味道也比不锈钢汤炖的好太多。所以我特意用了坤博砂锅，这是一个干烧急冷都不怕的砂锅。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。秋季常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气虚。从健康饮食的角度考虑，鲫鱼豆腐汤的做法简单，经常喝鲫鱼豆腐汤，可以活血活络，调理胃虚。喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些?喝鲫鱼豆腐汤的好处 在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加，因为中医上讲，鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。这就是喝鲫鱼豆腐汤的好处。
用料：
一条鲫鱼
几块豆腐
几片姜
适量葱
做法：
把锅拿出来。
洗干净待用。
擦干锅内的水份
把鱼洗干净备用，豆腐切块，葱打结，姜切成薄片。白鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量的油。
煎锅烧热，放2勺子油，油烧到8成热时放姜爆香，再放入鲫鱼，把鱼煎的两面金黄。
上灶
把清水倒进锅里，大火烧开这时把葱切成葱花备用水开了，把鲫鱼放进去，温火煮20分钟。
这时屋子里弥漫着浓浓的鱼香味了，而汤也是奶白色的了，把切好的豆腐块放进去.小火炖10分钟。
最后根据自己的口味放少些盐。关火，根据自己的口味撒些葱末和香菜。这时鲜美无比的鲫鱼豆腐汤已经做好啦！炖好的鲫鱼汤像牛奶一样浓浓的，白白的，看起来很有胃口的。
鸡蛋火腿酱油炒饭
用料：
米饭
1~2个鸡蛋
1根火腿肠
做法：
鸡蛋煎好，放入火腿肠（切片即可）翻炒
待火腿肠变色后，放入米饭，不断翻炒
米饭炒热后放入少量酱油和盐，可放入少许水（一点就行，这样炒出的米饭不干）
米饭上色后，关火，放少许鸡精或味精，装盘
宝宝辅食馄饨
我家宝宝十一个月多一点。第一次尝试给宝宝做mini馄饨
用料：
20张馄饨皮
半根胡萝卜
250克里脊肉
1只鸡蛋
少许花生油
做法：
半根胡萝卜 削皮切碎
尽可能的剁碎 宝宝好消化 有辅食机的可以打成泥
放上一个鸡蛋 顺时针使劲搅拌 感觉到上劲了就可以了 这样肉馅比较有弹性 
普通的馄饨皮 切成四份
就是这样啦 切成四个小的
包上肉馅 
完成啦。可以保成好几顿的量 放到冰箱冷冻室 冷冻好装袋 宝宝每顿吃多少煮多少就可以啦
草莓奶油蛋糕
用料：
1个六寸奶油蛋糕
11个草莓（装饰用）
8个草莓（夹心用）
适量装饰用香草
做法：
草莓切片备用。准备一个六寸奶油蛋糕体：https://www.xiachufang.com/recipe/104050682/ ，将方子里芒果夹心替换成草莓
顶部用一圈贝壳状奶油，放上草莓、香草装饰。（花嘴参考：惠尔通21）
仿英式早餐茶焦糖茶之低卡肉桂苹果茶
家里买的英式早餐茶和焦糖茶包都用完了

那就苹果加红茶包加肉桂来个低仿版本的吧
用料：
0.5个苹果
1包红茶
1小勺肉桂粉
做法：
苹果分别切成小块和一点点苹果碎，先用代糖炒一下苹果碎，然后加入苹果块和适量热水

煮到开锅之后加茶叶，小火煮开，如果是肉桂棒的话现在就可以加进去了
肉桂粉的话出锅的时候加就好了
肉桂香味赛高！！！
减脂餐
记录自己的减脂餐

潇潇洒洒吃了一年，各种高热量，外卖，宵夜致使胖了10斤肉，当夏季的小裙子都穿不上时才意识到，嗯，我要减肥了，为了那些漂亮裙子。

减脂最重要的就是饮食平衡，当你摄入的食物是营养均衡的情况下肥胖这个小恶魔才不会来找你。

不要指望一个月就变成一个瘦子，我们需要的是花一段时间的调整(3个月？半年？一年？根据你的情况来定)，做一辈子的瘦子。
用料：
主食：用粗粮代替细粮or两者混合食用，推荐糙米，玉米，燕麦，紫薯，土豆，南瓜等
蔬菜：每日吃够1斤蔬菜(深绿色为最佳)
蛋白质：鸡胸肉，瘦牛肉，鱼，虾，各类海鲜(注意烹调方式，少油)
水果：一天200克足以
其他：烹饪用橄榄油最佳，用最天然的调料，注意各种酱料中盐糖的含量
做法：
૧(●´৺`●)૭
ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
桂花青柠冻
用料：
40克果冻粉
50克糖桂花
10克糖
250ML开水
做法：
柠檬果冻粉倒在大碗里
加糖桂花，加开水混合
装入保鲜盒中冷藏至凝固
一品香韭菜猪肉饺子
邻居家儿子说超好吃，像在老家楼下饺子店一品香。
所以就取名叫 "一品香韭菜猪肉饺子"，哈哈…
      
      说起韭菜饺子 那可不简单了😬😬😬        老公、儿子、爸妈，大姐、细妹一家、大弟、小弟一家，整个大家族都爱吃韭菜猪肉饺子😂😂😂😂
用料：
500克猪肉
半斤韭菜
1个(65克大鸡蛋)鸡蛋
适量虾皮 或 鲜虾
适量生抽
适量盐
少许八角粉或五香粉
若干饺子皮
做法：
猪肉搅碎
韭菜切碎加入鸡蛋
虾皮洗净沥水
倒入虾皮搅拌均匀
这是搅拌好的样子
倒入提前腌制好的猪肉碎丶八角粉。
顺一个方向搅拌均匀即可。
饺子皮买现成的500克一斤，懒得擀😌😌
老公也来帮忙包，他包饺子有一手😁
垫上油纸蒸15分钟即可
蒸好刷一层薄薄的植物油
开吃喽！再点蘸饺子醋，绝了😝😝
无水番茄玉米烧排骨
出门前一锅食材丢出门，设置时间温度速度。回到家，香喷喷无水番茄烧排骨出炉，直接享用，科技改变生活呀！
用料：
500克排骨
350克番茄
1根玉米
30克洋葱
1根小葱
3个八角
1块桂皮
3片香叶
25克生抽
5克老抽
5克冰糖
4分之一茶勺盐
10克生姜
6瓣大蒜整颗
30克料酒
做法：
番茄去皮，不需要切，整个丢进去。除玉米以外所有材料丢主锅，设置25分钟100度。反转小勺把排骨和番茄炖出水。喜欢大蒜烧熟以后糯糯的，多放几瓣。
加入玉米，设置25分钟温度v反转小勺，可以取下量杯盖收汁，也可以通过孔看看里面状态，如果本身偏干，可以不用取杯盖。如果番茄汁很多，就取量杯盖收汁。同时可以放上蒸蛋和蒸菜，就是一锅三菜，我今天蒸的海米冬瓜加蒸蛋。
这是我家的一锅三菜，你可以根据自己情况做调整。
猪肚鸡汤（简单）
用料：
1个猪肚
1只母鸡
几片姜
适量胡椒粒（拍碎）
100ml牛奶
适量枸杞
做法：
加入盐和面粉利把里外都抓洗干净，把脏东西刮洗干净，放进开水里氽烫3分钟，捞出备用
母鸡洗净，备用
汤煲加入适量清水烧开，放入猪肚、母鸡、姜片、胡椒，大火烧开转小火煲30分钟，最后加入枸杞，煲3分钟
差不多煲好时倒入牛奶（不用太多。边倒边搅匀，汤有点奶色即可）烧开，即可加盐饮用
噔噔，有没有很好喝的样子✌
五花肉别再炒了，这样烤一烤，秒杀隔壁烧烤摊
用料：
150克网易味央带皮五花肉
一勺蚝油
一勺料酒
一勺老抽酱油
一勺孜然粉烧烤料
5瓣大蒜
一勺香辣酱
做法：
准备食材：网易味央带皮五花肉一份，室温解冻切成片。大蒜一半切蒜末。
做烤肉一定要选肥瘦相间的带皮五花肉，这样烤出来肥而不腻，干而不柴，肉皮QQ弹劲道，别提多好吃了
切好的五花肉加入所有调料，混合拌匀腌制半小时
腌制好的五花肉均匀的码放在烤盘上
烤箱180度烤15分钟左右
焦香四溢
秒杀隔壁烧烤摊
葡式蛋挞
外皮酥酥的，里面的好嫩好嫩！好好吃哦！
用料：
2只蛋黄
一小勺炼乳
13G白糖
100ML淡奶油
100ML牛奶
10个蛋挞皮
做法：
炼乳、牛奶、糖、淡奶油，一起放在碗里，把碗放在热水中，搅拌至白糖完全融化，然后放凉一会儿加入蛋黄搅拌。
然后烤箱上下火220度预热（我一般是直接调20分钟），然后把蛋挞液体用勺子装到蛋挞皮里，差不多七分满就可以了，直接放烤箱烤，加预热在内20分钟，完成！
完成！
超嫩哦😁
姜食堂的“济州岛有好多猪”拉面
韩综《姜餐厅》里，各色美食让吃货们流连忘返，尤其是里面的“江原道有好多猪”拉面，更是让吃货们的口水“飞流直下三千尺啊~”今天猪精儿也尝试了下这道美味！果不其然，做完之后我和舍友8分钟（居然还泡了米饭）就吃完了，虽然全程喊烫，但是我俩都怕对方吃得多，于是一直埋头猛吃，最后一锅面吃完了，汤也就剩了个底儿。
用料：
5-6瓣大蒜
适量水
2个鸡蛋
5-6片包菜
1包方便面
四分之一葱
四分之一洋葱
适量辣椒面
做法：
1.将洋葱和葱、蒜（1：1：1/2)切成沫，然后搅拌均匀、将卷心菜切成丝备好。
2.舀四汤匙油放入锅内，等油温上来之后将拌好的葱、蒜、洋葱放入锅内炒至水汽蒸发。
3.将炒好的沫沫倒入碗内，与适量辣椒粉搅拌均匀备着。
4.在锅内倒水，快煮沸的时候放入调料包。
5.煮沸时放入方便面和切好的卷心菜。
6.面快煮软的时候放入刚刚搅拌好的酱料。
7.快出锅的时候将打好的鸡蛋液倒进去（倒进去的时候别搅拌，等待十秒钟）
8.在上面放上葱段，大功告成咯
鸡胸糙米沙拉（bokuk伯可福电饭煲）
健身、低脂必备菜单之一，鸡胸肉作为瘦身第一选择的肉类，那肯定是必不可少的~。至于蔬菜的搭配，就按照自己喜欢的就好啦~
用料：
1块鸡胸肉
1人份糙米
10g蜂蜜
1只鸡蛋
1人份沙拉菜，西兰花，圣女果，红腰豆
做法：
糙米提前一晚用水浸泡，第二天用电饭锅“煮饭”功能将糙米煮熟
鸡胸肉切块后加入生抽、蜂蜜腌制，用平底锅煎至全熟
鸡蛋煮至全熟
最后将所有食材摆盘，配上自己喜欢的沙拉酱
豆角土豆炖牛腩
土豆炖牛肉已经很好吃了，再加入一些豆角就更美味了！这菜不论是用牛肉还是牛腩都好吃。
用料：
适量牛肉
一个土豆
半斤豆角
做法：
先把牛腩在锅里用姜蒜大料干辣椒爆一下，然后加水放入高压锅这时放盐，生抽老抽料酒及糖，（有香叶的可以放一两片，没有也行）盖锅压20分钟，
加入土豆
再加入豆角压炖10到15分钟即可。
其实豆角在土豆炖十分钟后再加入最好，那样口感会丰富一些，我有点懒省事，一下子搞定了。
伯爵奶茶 Earl Grey Milk Tea
来美国后发现这边很流行喝伯爵茶与伯爵奶茶，做法也很简单。伯爵茶在英文中是Earl Grey Tea，是一种调味茶（红茶搭配香柠精油 Bergamot oil）
用料：
牛奶
伯爵茶茶包 Earl Grey
勺蜂蜜
做法：
准备原料。
泡一杯伯爵茶。喜欢茶味重的奶茶可以泡两个茶包。
向其中加入牛奶。保持茶水与牛奶的比例为1.5-2比1。再加入少量蜂蜜。蜂蜜可以减少牛奶的腥味，让奶与茶的味道中和的更好。
酱爆洋白菜
下饭菜
用料：
少许面酱
1个洋白菜
做法：
洋白菜切成片或块
葱花炝锅
倒入洋白菜翻炒，添加面酱，关火！
超级美味夏日绝味炒知了/炒虾尾通用做法
孩她爹喜欢吃稀奇古怪的这些，奈何我不想领略这种美味。吃过的人都说吃起来和虾尾一样但是比虾尾还好吃。
用料：
克油
粒花椒
克盐
瓣蒜
片姜
根葱
个干辣椒
勺生抽
半罐啤酒
知了或虾尾
白糖少许
做法：
准备好所有需要的食材（辣椒，洋葱，胡萝卜丝，花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱）除了以上食材，家里没有大葱了，有大葱的切成大段。
知了洗干净，炸一遍，捞出。
花椒，干辣椒，生姜炸出香味，葱段，大蒜下锅。
先加入青椒，胡萝卜丝（炒一会），加洋葱。倒少许生抽，少许糖。
加入知了，倒半罐啤酒，放盐，焖几分钟，出锅。
铛铛铛，虽然我不吃知了，但是我吃胡萝卜丝。和夜市的味道一样哦。如果家里有白吉饼，刷油用电饼铛（或烤箱）煎一会，撒上盐，五香粉，辣椒粉，然后切成小块蘸炒来的汁子特别好吃。
椰蓉荷花酥
夏末秋初，小桥流水人家，八月的荷塘情更浓……【荷花椰蓉酥】酥层酥松甜香满溢……生活不只是眼前的苟且，还有美丽美味的花朵在味蕾绽放～

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【椰蓉荷花酥】菜谱步骤写的很详细了，在做之前请仔细查看菜谱然后再做!
用料：
水油皮1:红曲水油皮
100克中筋面粉
20克猪油
20克细砂糖或糖粉
2克或3克红曲粉，（或抹茶粉）
50克水
水油皮2:白色水油皮
100克中筋面粉
20克猪油
20克细砂糖或糖粉
50克水
油酥：
180克中筋面粉
90克猪油
椰蓉馅：
60克无盐黄油
中个1个鸡蛋
130克  椰蓉
50克糖粉
这个椰蓉馅是做两份荷花酥的量，因为我同时做了抹茶的荷花酥，你们用馅的时候先分一半，然后再平均分出做10个荷花酥的椰蓉馅
做法：
准备好制作荷花酥的材料。先制作水油皮1:红曲的水油皮：把要制红曲水油皮的原材料倒入面包机里用和面程序揉面，最好揉出膜这样不会容易破酥，揉好的红曲水油皮面团拿出滚圆静置30分钟。
然后再用同样的操作方法制作水油皮2:白色水油皮，面包机揉好滚圆同样静置30分钟。
把猪油和中粉混合揉匀也滚圆静置15分钟
先把醒发好的红曲水油皮平均分成10份，白水油皮分成10份
把油酥平均分成20份，备用
加红曲粉的油皮里包一份油酥，像包包子一样捏紧收口
白色的水油皮里也包一份油酥，捏紧收口
把包好的红曲面团和白色面团擀成牛舌状然后自上而下卷起
把擀好的面卷盖上保鲜膜静置15分钟
第一次擀卷时间到后，重复上一个步骤，再次把松驰好的红曲油酥擀开自上而下卷起盖保鲜膜静置15分钟，白色油酥一样擀开自上而下卷起盖保鲜膜静置松弛15分钟
取一份白色的油酥皮，从中间按下两头捏进去成圆形状
压扁擀成中间厚边上薄的面皮
用同样的操作方法制作红色的酥皮
然后把白色的酥皮放在红色的酥皮上，当中放上椰蓉馅，椰蓉馅每个差不多20克左右。
用虎口慢慢收口然后捏紧。
收好封口，滚圆然后收口朝下，取一把封利的小刀在上面等分切三刀6道口子，深度宜切到椰蓉馅刚刚好
放入烤盘，烤箱预热170度，烤箱中层160度中下火烤35分钟
椰蓉馅制作：在软化好的黄油里放入鸡蛋，糖粉搅拌均匀后加入椰蓉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，这样比较容易包
八月荷花情更浓，小荷悠悠青莲语……
毛毛虫豆沙排排包
° 宝宝喜欢的毛毛虫来啦       

° 口感绵软、做法简单  

° 可爱的毛毛虫造型       

° 挑食的宝宝也吃的香香

° 做为早餐和主食都是棒棒哒
用料：
#南瓜面团：
200克普通面粉
50克南瓜泥
60克牛奶
2克干酵母
#馅料：
适量红豆沙
做法：
将牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；
面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，如粘手可放少许面粉，至气体排出；
擀成长方形面片，厚
5cm；
均匀抹上豆沙馅，边上留下部分空白；
从一端卷起，空白处洒少许面粉，切成细长条；
在面卷表面抹少许水，将细条依次绕在面卷上，可爱的毛毛虫豆沙排排包就做好了。成品二次发酵15分钟，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3分钟揭盖取出，切段即可。
10月生酮食谱合集｜生酮抹茶大福、生酮芝士蛋糕、生酮汉堡包等
如题。
用料：
详细方子已po
做法：
详细方子已po。
生酮食谱18｜盘烤酥嫩猪肋排
生酮食谱23｜多汁流油牛肉汉堡
生酮食谱65｜抹茶重乳酪芝士蛋糕/巴斯克
生酮食谱71｜脆皮鸭胸肉佐羽衣甘蓝沙拉

生酮食谱73｜生酮宇治抹茶大福

生酮食谱74｜生酮重芝士蛋糕 水浴版

生酮食谱75｜生酮吞拿鱼汉堡包 开口笑

生酮食谱76｜黄油蒜茸煎虾奶油浇头盖饭

生酮食谱77｜墨西哥烤奶酪玉米片

生酮食谱78｜墨西哥绿辣酱
生酮食谱79｜芥末虾球

生酮食谱80｜战斧牛排 低温慢煮版
生酮食谱80｜战斧牛排 盘烤版
生酮食谱81｜三款墨西哥基础蘸酱
烤虾片
不喜欢油炸的东西，又想吃虾片，所以就烤了起来
用料：
适量上好佳虾片
做法：
铺锡纸，放好虾片，烤箱预热230度
烤2-3分钟就可以了，看着点别糊了
烤好的像贝壳一样😃
😉
烤花蛤（空气炸锅）
买了空气炸锅后就变成全家的玩具。锡纸到货后更是一发不可收拾。各种食材往里丢。
写个食谱看看，大神们勿喷。
用料：
1斤花蛤
一勺（多了会咸）老干妈
半勺（一勺也可以）生抽
一勺（多了会咸）耗油
一丢丢（其他调料已经咸了）盐
按自己喜好放（切碎切丝切片都可以））葱姜蒜
喜欢吃辣的可以再放一些米椒之类的。可选辣椒
做法：
因为步骤太简单，所以直接文字描述啦。
1.把已经吐沙干净的花蛤沥干。
2.先不要放在锡纸上，因为再搅拌容易弄破锡纸。全部放入干净的大碗。
3.把其他调料全部倒入后搅拌均匀，让每一颗花蛤都沾上调料。
4.然后把花蛤连同酱汁一起倒在锡纸上，并包好。注意不要漏出汁水，也不要包太紧，留点空间，否则花蛤很憋屈的感觉😂
5.最后放入空气炸锅200°15分钟
6.15分钟后先不急取出哦。可以揭开锡纸看看生熟和尝尝味道。这时间应该熟了，主要味道淡了还可以趁热再加点料。

以上
不用油的蒜苔炒鸡肉
用料：
200克蒜苔
600克鸡肉
2个八角
1个桂皮
料酒
老抽
姜
白糖
做法：
新鲜切好的半只鸡在清水里洗三遍，在在清水泡半个小时。然后把洗好的鸡肉放料酒盐腌制3小时以上，盖保鲜膜放冰箱里腌制。
鸡肉捞出，直接放锅里用小火翻炒逼出鸡油，在加入花椒、八角、桂皮翻炒片刻，加姜片
加入糖，老抽上色完成之后，再加入料酒翻炒去腥，之后就开水焖煮20分钟。
待水焖干之后加入蒜苔翻炒炸熟，再加入适量盐调味即可，起锅！
米汉堡
3个汉堡的量
用料：
350克熟米饭
6个鸡蛋
50克马苏里拉芝士碎
3片生菜
3片圆形汉堡专用牛肉片
少许海盐
看心情番茄酱
看心情沙拉酱
做法：
生菜清洗干净晾干备用，米饭+3个鸡蛋+芝士+两转海盐拌匀。
六圆盘刷油，3个牛肉片放进去煎。3个鸡蛋完整打进去，正好六个盘。两面煎熟。
牛肉片煎时需两面撒海盐，正好一转一个面，不然太咸。牛肉片中间用刀稍微划条痕，红色血水出来容易熟。
把牛肉片和鸡蛋片取出。把全部的拌饭添加到六个圆盘。单独形成一个米片，两面可以翻就拿出（别煎太久不然饭变成锅巴就不好吃了）。上图是以前做的照片。
组装，一个米片+番茄酱+鸡蛋片+沙拉酱+牛肉片+番茄酱+生菜+米片，也可以按你喜欢的来组合。
韩式泡菜锅
用料：
200g泡菜
8个各式丸子
2根小青葱
1勺海天黄豆酱
根据个人喜好加老豆腐
半勺辣椒面
一勺李锦记生抽
一勺绍兴料酒
一盒牛肉片
1小勺香油
3人份总共
做法：
葱切成段，泡菜放在锅底。秘诀一就是：泡菜一定要老泡菜，并且多倒泡菜的汁
铺丸子
放豆腐，撒上辣椒面。我用的是陕西的辣椒面，很香，如果爱吃辣的，建议可以试试泰国辣椒面
放料酒
放酱油
放香油
黄豆酱一勺。可使用韩国辣酱代替。放韩国辣酱的话，少放辣椒面。也可使用大酱代替。
大火炖5分钟翻一下再转中火8分钟
铺肥牛。秘诀二：肥牛一定要化冻好铺上去，不可粘在一起。铺上以后盖锅盖2分钟，由下往上翻。
肉熟以后就好啦！
蛋奶蔬菜盏
我炒鸡喜欢的一道菜也属于主食、很多小伙伴要求做法、今天就分享给大家！蔬菜可随自己喜好随意搭配.
用料：
2个鸡蛋
120毫升牛奶
胡萝卜
洋葱
培根
西芹
甜玉米
盐
馄饨皮
做法：
蔬菜、培根切丁，预热烤箱175度
马芬模具抹黄油防沾、馄饨皮铺在马芬模里，一个模子里铺两张.对角错开铺.
这一步忘记拍图、炒锅或者平底锅烧热加培根、小火炒出香味、不加油、利用培根炒出的油.加入蔬菜、翻炒两分钟加一丢丢盐、黑胡椒碎.
这一步依然没图、把炒好的蔬菜丁填入馄饨皮里.鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀、倒入模具里.送入烤箱
175度烘烤20分钟即可出炉
表皮酥脆、内馅软糯咸鲜.特别好吃😋
菊花茄子
超级爱吃茄子😋
地三鲜、炒茄条、炸茄盒、土豆炖茄子……
今天这道🍆菊花茄子🍆（其实就是土豆拌茄子😂）
既少油😊低盐🙃又健康😜美味
🤩颜值爆表🤩
😍大家可以尝试一下
用料：
2根茄子🍆
1个土豆🥔
半根胡萝卜🥕
2勺大酱
2两去皮蚬子
做法：
紫皮茄子🍆洗净
去头去尾🍆切成5CM的茄段
切成5毫米的条状
下面不要切断🔪留出5毫米左右
如果掌握不好🙈可以在茄子两边放两根筷子🥢

继续切成方块的形状
方法同上⬆️
依次把每个茄段🍆都切好
把茄子放到蒸屉上
❤️保持一定的距离❤️
防止茄子预热后散开会粘连在一起🤪
水开后上屉蒸十分钟左右
还好🤩没散开
把茄子放在蒸好的土豆条上
从外至内一层层把茄条整理开放式铺下🌸
胡萝卜切丝放在中间当做花蕊🌺

蒸土豆的过程忘了拍图🤪
土豆也是切条🥔水开后蒸10分钟左右
我用的波浪刀〰〰〰视觉效果更好
一朵朵菊花挨个摆好😊
是不是颜值爆表🤩
我做的是蚬子酱🐚
大家可以，依据自己的口味，做肉酱或者鸡蛋酱
今天的早餐🌸
银鱼芦笋豆腐汤（辅食）
用料：
50克银鱼
1块豆腐
10根芦笋
1勺虾皮粉
做法：
芦笋焯水，去除草酸，开水烫一下，马上捞起放冷水里浸泡
芦笋切丁，豆腐如果怕豆腥味重，也可以焯水烫一下，同样切丁，鲜银鱼冲洗干净，用柠檬汁腌制一下去除腥味
先煮豆腐
然后基本熟了放芦笋和银鱼，虾皮粉提味，煮1分钟关火焖2-3分钟
清爽又鲜美的汤，儿子自己吃了大半碗
烤板栗
秋季板栗🌰上市的日子，板栗富含钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。但也不益过量多食，易滞气。
用料：
450克板栗
适量玉米油
适量白砂糖
适量水
做法：
板栗洗净晾干。
用刀在板栗上切到小口子，因为板栗圆滚滚的容易滑，一定要小心再小心，也可以用剪刀来剪。
倒少许玉米油搅拌均匀。
尽量让每个板栗都被油包裹好。
铺油纸或锡纸，板栗平摊铺一层。
烤箱预热，200度中层烤25分钟。
白糖加热水融化。
大约十分钟的时候拿出来用刷子刷一层糖水。
尽量在开口的地方都刷上，均匀涂抹。
可以看到板栗在烤箱里滋滋作响，糖水被烤到焦糖味。
25分钟时间到，可以看到每个板栗都爆裂开，香味扑鼻，不同的烤箱温度不一样，随机拿一个尝尝，酌情调整时间，只要熟了就不要过量烤，防止烤的太干。
爆开的板栗特别好剥皮，咬一口香甜软糯哦！
中间刷糖水既能增加焦糖的香味，又能避免太过干，自己烤的是真的好吃😋哦！
白菜肉丝炒年糕
年糕，取其＂年年高＂之谐音。炒年糕是上海人的家常饭菜之一。可一家一个菜谱，炒年糕各有其所爱，我最爱自己的炒年糕，炒的好，需用意。
用料：
5片白菜
半勺糖
50 克猪肉
一袋上海年糕片
小半包榨菜
1.5勺蚝油
2勺生抽(万字酱油)
1勺料酒
小半勺淀粉
2片生姜
1根葱
3勺油
做法：
上海年糕片用冷水浸泡隔夜，至软，炒出来才好吃。
将猪肉切丝，加生抽，蚝油，糖少许，黄酒半勺，及淀粉半勺，拌均匀。
然后起油锅，油热，姜切丝先下油锅炒数下，再加入肉丝炒至半熟，出锅，将炒锅洗干净备用。
加少许油，油加热后迅速将小半包榨菜炒几下，然后加入切丝的白菜。
再加少许生抽，糖，炒半熟出锅。
另起油锅，加入浸软的年糕片，炒几下。然后加入己炒半生熟的肉丝，白菜和榨菜，加生抽，白糖，加水小半勺，注意翻炒以免贴锅。
出锅时加小葱，一盘美味的年糕即在眼前。
我喜欢的榨菜之一。推荐
宝宝辅食鲜虾胡萝卜肠（手指食物）
手指食物中出镜率极高的各种肠真的是万能啊！可以随意变换成各种肉和蔬菜，做法简单，省时省力，妈妈们做起来！
用料：
10只虾
一小截胡萝卜
1个鸡蛋
10克玉米淀粉
一小半柠檬
少许辅食油
做法：
所有食材大合影～
先处理虾，给宝宝吃要买活虾哦。去头去尾，剪去虾脚，开背，去虾线。
处理好的虾肉再轻柔的抓洗一下。
滴入几滴柠檬汁去腥。
虾肉打泥，直接打不用加水。
加入其余的食材，继续打泥。
打好以后是这样的状态，我全程没有加水，稠度刚刚好，也很细腻。
装入裱花袋，封好，前面剪小口。
模具中喷点辅食油，用刷子刷均匀。
虾泥均匀的挤到模具中。
震一震，把表面震平整一些。
盖好盖子准备蒸。水开后再上锅，中火蒸15～20分钟。
铛铛～出锅～
QQ弹弹的～软软的～
内部非常细腻，老母亲表示自己被馋到了，一点调味料都没有放，食材本身就已经太香了，妈妈们动手做起来～
朝鲜族辣椒酱
每年自家要做一回的辣椒酱。自己做好吃干净。
用料：
500克盐（粗粒盐）
8斤糖浆（白色）
3斤细辣椒面
适量（糖浆的比列的3/1）凉水
做法：
细辣椒面放盆里备用
找一个大锅倒入糖浆
放入粗粒盐。细盐的话太咸。
在糖浆里把清水倒入锅内，倒满锅就可以，然后点火熬开。为了底部盐能快速化开，最好用铲子不断搅拌
烧开以后放凉一会儿
准备辣椒面（必须是细的哦）
糖浆水凉到80多左右时慢慢倒入辣椒面盆里。糖浆水可以分批慢慢加入。
搅拌到这个程度就可以了。找一个密封罐放入3/2的容量在常温放置2-3天后可放入冰箱。 因为辣椒酱会慢慢发开，所以容器里不要装太满。容易冒出来哦。等待1-2个月差不多就可以吃了。
维他柠檬茶水果布丁
维他柠檬茶，胜过吸大麻
夏天当然应该吃维他布丁解暑啦
下面来看看超简单教程
用料：
30克吉利丁片
维他柠檬茶500ml
水果适量
做法：
先准备好适量水果材料，切片
把吉利丁片放进冷水，泡一分钟左右，软了拿出把水挤掉
把维他柠檬茶放进锅里，开中火，煮至微微冒泡放进吉利丁片，关火搅拌，分别倒入两个碗里
把一些水果放进底部，拿出一碗维他，浇入，没过水果，然后放入冰箱极冻层，二十分钟左右微微凝固拿出
另一碗维他和水果准备好
水果放到微微凝固的第一层维他上，倒入剩余维他，没过水果
放入冰箱上层冷菜，三小时左右拿出开吃
炸鲜蘑
在家呆着馋这口了所以做了吃
用料：
一大勺淀粉
少许五香粉
适量盐
1个鸡蛋
一斤鲜蘑
做法：
鲜蘑撕成这样的条状用水洗干净
起锅烧开水下鲜蘑焯水2分钟左右，捞出冲凉水，用手撰出多余水分
倒入淀粉我家就有玉米淀粉，加入十三香，盐、鸡蛋
搅拌成这样下油锅炸至金黄捞出
成品可以直接吃可以沾调料吃
油淋鸡
江西吉安永丰做法，老妈的拿手菜
用料：
半只土鸡
一把大蒜苗
一块姜
若干青椒
若干红椒
生抽
油
做法：
切两片姜，丢锅里煮水烧开，把半只鸡一切二，烫7分钟捞出切块
检查一下鸡块状态，如果带血，就单独放锅里烫两下，变色即可
葱姜蒜辣椒切末，大蒜根要多一点（也可以根据自己的口味加大葱、大蒜子、洋葱）。倒入半碗生抽（喜欢吃醋可以加醋，也可以适量加点糖提鲜）。
锅里多倒点油，烧热
把步骤3调好的料迅速倒入锅中（当心油溅出来），烧开
均匀浇在鸡块上
把汤汁逼出来，倒回锅中
烧开，再浇在鸡块上
重复步骤7、8一次即可上桌
梅干菜煮肉
用料：
一条五花肉
一平碗梅干菜
适量生抽老抽
2勺料酒
5-6粒冰糖
做法：
五花肉一条，半斤左右？
热锅加少许油，一会五花肉的油要煸出来
五花肉煸油，两面金黄
煸出的油，炒下洗净的梅干菜。几根葱打个结，也油里过下。
梅干菜有咸味，老抽着色，生抽适量放。料酒去味，一两勺都可以
大家一起翻滚几下
加水没过，放冰糖
盖盖子，大火水开后，转小火，焖两到三小时，所以一开始水要放足够，时间有点久，可是入味。出锅前，看汤是否需要收汁，五花肉入口即化，来两碗米饭🍚
转盘，丢去葱结，撒葱花。
莴笋炒鸡心
用料：
1根莴笋
200克鸡心
2片姜
3克盐
1勺料酒
5克老抽
5克糖
2瓣蒜
做法：
放入蒜、姜，2分钟/V/速度小勺反转
放入鸡心，1分30秒/V/速度小勺反转。
加入莴笋，糖，盐，老抽，4分钟/V/速度小勺反转。
出锅享用。
超级好吃的菠菜蛋饼----宝宝辅食之多余不浪费
宝宝每天吃辅食剩下的菠菜糊，少了打不着，多了当天吃不掉，扔了可惜。第二天早上可以用来做蛋饼。
用料：
宝宝辅食油菜芯糊
菠菜三棵
2只鸡蛋
少许油
少许盐
少许葱花
少许芝麻
做法：
给宝宝做辅食剩的油菜芯糊
加面粉和葱花，焯水的菠菜切碎（忘拍图片了，脑补吧）搅匀后再加两只鸡蛋搅匀，最后加盐少许。
平底锅加一丢丢油，大概一元硬币大小，盛一大汤勺面糊转动平底锅将面糊摊匀。开小火哦。趁上面面糊未凝固撒芝麻。
翻面加热一下即可出锅
做一碗粥一点小菜开吃，营养又爽口。
香煎面包片
一定要试试的早餐
用料：
两片面包片
两个鸡蛋
2克盐
200克牛奶
适量橄榄油
做法：
牛奶和鸡蛋
准备两片面包片
放入牛奶和鸡蛋，盐搅拌均匀
放入面包片
让面包片充分吸收蛋液中
电饼档中放入橄榄油，放入面包片
两面煎至金黄色即可
美味柚子茶
自家树上摘柚子，是嫂子从重庆带过来的！皮是绿色，心是肉粉色，比市面上的柚子略苦。用它做出来的柚子茶别有一番风味！
用料：
一个柚子
适量冰糖
适量蜂蜜
做法：
温水泡10分钟，用盐直接搓洗柚子皮并冲洗干净。取皮剔除白色，绿色部分越薄越好，切丝泡入盐水中去除部分苦味备用。
取果肉去核、去皮并撕成碎块。
把果肉全部倒入电压力锅中，不用盖盖，加入一小碗水，熬至20分钟左右加入冰糖和切好的柚子皮继续至粘稠关闭电源，自然降温至40度时，倒入适量蜂蜜即可。
荷包辣椒
全家人或者一个人，餐桌上总需要一道开胃菜，不论何时，小青和荷包总是最搭的
用料：
5个鸡蛋
6个青椒
适量油
2勺盐
1勺鸡精
1勺糖
适量料酒
1勺老抽
3瓣大蒜
做法：
先将材料备齐，青椒改刀切好，荷包好吃，家里人胃口好，几筷子就夹完了，若是人少，食材可适当减少
锅里导入适量油，中小火将鸡蛋逐个煎成两面金黄，煎的适合可用铲子将蛋黄挤压几下，不然切的时候容易爆浆，煎好后，出锅切成块待用
锅内入油（我用的是煎蛋剩下的油），加入蒜瓣和青椒中火爆香，等青椒起虎皮时加入调料，料酒可多加，最后加入鸡蛋，收汁起锅
好啦，完成了，配碗米饭🍚开吃
翻糖蛋糕的做法
为喜欢我蛋糕的猴宝宝生日礼物，每一款都要美美哒。这款蛋糕重在小鸟房子和六寸蛋糕上的小碎花
用料：
个鸡蛋7
糖80克
40黄油
面粉150克
做法：
制作猴子
小配件
小碎花完全不模具
小瓢虫
小鸟画龙点睛，注意动式，要可爱
蒜蓉烤金针菇茄子
用料：
半把金针菇
1头最少蒜
1个茄子
适量蚝油
适量糖
适量生抽
适量克油
一棵香菜
做法：
将金针菇 茄子洗净 金针菇切去根部 茄子切片烤盘内铺上锡纸，把菜均匀放在烤盘内
蒜剁碎放入碗中，加入生抽、蚝油、糖、油、搅拌均匀，均匀放到茄子和金针菇上
烤箱180度烤20分钟，放入香菜末即可享用。
咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）
一人份低油低脂低鹽套餐
懶人版 不想管著灶台 就用電飯煲和烤箱代替
用料：
咖喱鳳爪+雞腿骨
1/2個紫洋蔥
1/2個白洋蔥
3根胡蘿蔔
4只雞爪
2只雞腿骨
少量黑胡椒
2片生薑
1/2塊百夢多咖哩（辣）
100ml牛奶
手抻寬麵（褲帶面）
50克麵粉
3克食鹽
5克橄欖油
無油版烤箱脆皮雞塊
8塊（2只大雞腿）雞腿肉
20克麵粉
1個雞蛋
50克小米+大黃米
少量basil 羅勒
少量辣椒粉/辣椒粒
少量克白芝麻
做法：
提前一晚 浸泡小米➕大黃米
準備所有食材
麵粉50克（一人份寬麵）加水 揉成光滑麵團 餳面1h
餳面同時 可將浸泡好的小米+大黃米 用廚房紙吸乾表面水分
水煮雞爪（4個）和雞腿（2只）除血水和白浮沫 也可除去部分油脂 因為本人不喜歡雞皮和雞油這能幫助下一步除雞皮和雞爪指甲
用冷水沖洗雞爪和雞腿 雞爪切去指甲 雞腿除去雞皮和油脂 並且將雞腿肉按紋理切下（約8塊）用於烤箱脆皮雞塊 低油低脂更健康
胡蘿蔔切成滾刀塊 紫洋蔥和白洋蔥切成大塊 電飯煲加水至一杯米高度 加入胡蘿蔔+兩色洋蔥+生薑片 按煮米飯
同時 準備烤箱脆皮雞塊 烤箱上下180攝氏度預熱 雞蛋一個打散 接著進行炸雞塊三部曲
1.雞腿肉裹麵粉
2.沾蛋液
3.裹大黃米+小米
用的不沾烤盤 所以沒有抹油 100%無油烤箱脆皮雞塊
烤箱上下180攝氏度 10min
然後取出翻面 再上下180攝氏度 10min
此時 麵團差不多餳了1h 取出 切成6個小劑子
揉成光滑小圓團
抹上橄欖油（也可以用其他油代替）桿成長條 再餳10min
準備百夢多咖哩塊 喜歡吃辣就用了4（辣）
黑胡椒
打開電飯煲 加入適量黑胡椒 1/4咖哩塊 再按一次煮飯鍵
將脆皮雞塊從烤箱取出 放一邊備用
咖喱雞中倒入牛奶（用了脫脂 但全脂更香醇） 攪拌 接著煮 收汁
煮一鍋水 同時將餳好的麵餅 抻成寬麵 水煮開後加入 煮5min左右
準備一個大盤子 洗一些綠色lettuce（或沙拉）將雞塊放在上面
麵煮好後用冰塊水或冷水過一下 裝盤
咖喱煮好後 將鳳爪裝盤 並且將咖喱汁淋在麵上
灑上basil羅勒
覺得沾咖哩不夠辣 就再灑點辣椒粉
雞塊上撒白芝麻 開吃！