xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰糖雪梨枸杞汤
用料：
三只雪梨
五颗冰糖
二十颗枸杞
做法：
锅中入冷水，切小块儿的雪梨，枸杞，冰糖，大火烧开后，用勺子舀去上面的泡沫。
小火炖半小时。
烤箱版_香辣烤鱼
用料：
#配料   盐 料酒 椒盐粉 黑胡椒粉 豆瓣酱 老干妈 葱姜片
2~3斤草鱼
豆皮
金针菇
西兰花
土豆
莴笋
黄瓜
藕片
魔芋豆腐或魔芋丝
年糕
豆芽
香菜
洋葱
做法：
将鱼清理干净从中间剖开，不要切断（卖鱼时可以叫杀鱼师傅弄好）用刀在鱼背上划几刀，加入盐，生抽，料酒，椒盐粉，胡椒粉，葱姜片腌制一个半小时左右
腌制期间把自己喜欢的配菜洗净切好备用
用锡纸包好烤盘，把腌制好的鱼放在锡纸上，烤箱200度预热15分钟，然后把鱼放入烤箱烤半个小时后靠近上管用上管烤5分钟，这样鱼皮会更脆
烤鱼时将配菜翻炒至6分熟

将切好的大葱，姜，洋葱，花椒粒，豆瓣酱，老干妈，干辣椒 热油下锅炒出香味后，将土豆 西兰花，胡萝卜，黄瓜，莴笋之类自己喜欢的硬配菜下锅翻炒至5分熟，在把豆皮，金针菇，魔芋丝，年糕之类的软菜下锅(我买的是软的那种熟的年糕条，所以过下油即可)，所有配菜翻炒至6分熟，最后放入青椒和红椒以及香菜稍微过下油..(注:油一定要多放点，这样浇在鱼上才好吃，炒菜时的盐把握好，我这次炒的就稍微有点咸了，不过下饭，哈哈)
取出烤好的鱼，把炒好的配菜浇在烤鱼上，这样油就渗透就鱼里香香哒，然后在放入烤箱烤五分钟，五分钟后取出烤鱼把准备好的香菜段放在表面，撒上葱花，最后用洋葱花椒粒爆炒一些热油出香味最后浇在烤鱼上，一盘色相味俱全的烤鱼就可以上桌啦
家常素三鲜馅饼 薄皮大馅 凉了也不硬 附细节视频详解
素三鲜馅饼怎么吃都吃不腻，隔一段时间不吃就想的很，不知道有没有和我一样的厨友，按照方子做，保证和我做的一样软软的，凉了也不硬。
用料：
面团部分
300克面粉
180克水
馅料部分
200克韭菜
2个鸡蛋碎
1把虾皮
适量食用油
少许食盐
少许鸡粉
少许十三香
做法：
所需食材大合照。挺简单的调料，我觉着素三鲜食材本身就很鲜，不需要额外添加很多调料了，也是根据自己的喜好可以自己再调节。
面粉，水倒入盆中，揉匀，盖上保鲜膜，松弛四十分钟。
韭菜末里倒入食用油，拌匀，防止韭菜出水，再依次倒入炒好晾凉的鸡蛋碎，虾皮，和调料，搅拌均匀。
松弛好的面团不用揉，直接整理成长条，分成八等份，取其中一个面剂按压成中间厚四边薄的皮，包上馅料，收口用多余的包裹住。新手馅料可以少放点，老手可以一次放多点。
放入刷油预热好的饼铛中，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面烙熟了饼就熟了。
出锅成品图来一张，薄皮大馅的，超级有食欲的哈。
动态视频呈现时间到，超级软，薄皮大馅的有没有馋到你呀，赶快试做吧。
茄汁蟹味菇盖饭
如果以后我有机会开一家私房菜馆
用料：
一盒蟹味菇
少量冷冻玉米
1个青椒
半根火腿
2个番茄
葱
盐
糖
番茄酱
做法：
蟹味菇去根，青椒去筋切丁，火腿切丁，番茄切丁，葱切末
锅内加少量油，加葱末爆香，加番茄略炒
依次加入蟹味菇，火腿，玉米。再加少量番茄酱。
加盖炖3分钟，中途加入青椒
出锅前加盐和少量糖。
烤土豆泥
北鼎T750
用料：
1个土豆
10克黄油
100克牛奶
1勺黑胡椒粉
1克盐
可有可无芦笋
做法：
土豆刨皮切定煮透，放料理机加牛奶盐，黑胡椒搅成尼
220度10分钟
成品图
四川泡菜
用料：
半根胡萝卜
少许冰糖
少许白酒
20-30粒花椒
8片老姜
8-10个八角
8瓣蒜
1把豇豆
半根青皮萝卜
1只红椒
1只青椒
4根美芹
1根莴苣
1个红尖椒
4-6瓣圆白菜
3袋（大约240g）泡菜母水
2L瓶装饮用水
3-4勺白醋
5片（适量即可）香叶
做法：
各种新鲜蔬菜洗干净晾干，还有水分用厨房纸巾擦干净
蔬菜都切差不多大小的条状方便均匀入味
洗洁精洗干净泡菜坛晾干，用高浓度白酒消毒。然后调制卤水，要用瓶装矿泉水，喜欢辣的多放点红尖椒，怕辣得我只放了一根哈哈哈哈哈哈，记得放醋开胃。卤水放入坛子，盖上碗，周围加水密封。
放到三分之二就可以，这个……我妈黑心一定要把多的蔬菜放进去……这是错误的量……少一点就好。过一两天就能吃，避光存放，然后取出来后放冰箱里冰一会儿口感更好。
拉花修炼手册
就是想给自己建一个拉花的作品集。
我已开始慢慢练习，希望有一天回首往事的时候不因碌碌无为而羞耻，不因虚度年华而悔恨！🤔
加油💪🏻！
用料：
浓缩咖啡
全脂牛奶
做法：
萃取浓缩咖啡。
打好奶泡拉花。
俄式提拉米苏俄罗斯蜂蜜千层蛋糕～超简单❤️❤️
意式提拉米苏需要的咖啡酒还在路上，所以先做这款尝尝鲜
   其实在给麻麻过生日做蛋糕的时候就在考虑做提拉米苏还是慕斯，后来感觉还是那一款的颜值比较适合生日蛋糕😂这款说实话....真的只有内在木有外表呀
    以前家里买过各种颜色的双山俄式提拉米苏，这次自己复刻了一下，感觉还挺成功的，有时间我也要做彩色的试试看❤️
  方子为四寸圆模的量，可以自由发挥噢
 ❗ 做前请认真阅读小贴士！
用料：
200克普通面粉
50克黄油
60克细砂糖
2勺蜂蜜
2克小苏打
1个鸡蛋
300ml奶油
30克黄油（加入奶油）
10克炼乳
做法：
黄油，糖，蜂蜜隔水融化
稍稍降温后加入小苏打和鸡蛋搅拌均匀
过筛入普通面粉
先搅拌几下再用手揉成光滑的面团
平均分成八份
在油纸上擀开，再拿模具刻出圆形
在上面扎几个小孔，然后放入预热好的烤箱中，160度烘烤8－10分钟
取出，把边角料掰下来
边角料打成碎屑
淡奶油打至有纹路（不要太硬）
加入软化好的黄油和炼乳搅拌均匀
这样就可以啦
垫板上铺一层保鲜膜
先放一层饼干，再抹一层奶油
撒上一层饼干屑
再盖上一层饼干，重复以上步骤
最后边缘都抹上一层奶油
撒上饼干屑
用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏5小时以上
我放了一晚上，取出切开啦，炒鸡美味❤️
芒果奇亚籽布丁
芒果季朋友带来新鲜芒果，琢磨着做个芒果西米露之类的可是没有西米，再者其实不太喜欢西米又要煮，又没什么营养主要成分是淀粉，想起来家里有奇亚籽，之前偶尔会用它和坚果奶做早餐，尝试用它做甜点，效果也不错，只用新鲜的芒果、奇亚籽、椰浆和枫糖浆，加了新鲜柠檬汁来提味儿，健康低卡清爽，一大份很轻松就吃光了。奇亚籽是近年流行的superfood，关于它的介绍很多，据说是含Omega-3最高的食物，与水分接触后会吸水膨胀很多，饱腹感强而且卡路里低经常被用作减脂期的健康
以下是3-4人份
用料：
两个中等大小（果肉净重250g+135g)新鲜芒果
70+20g淡椰浆
40g奇亚籽
180g水
10g柠檬汁
20g+10g枫糖浆
做法：
食材准备，枫糖浆可以用龙舌兰蜜、蜂蜜等替代，椰浆一定要用淡椰浆，否则会很腻。
奇亚籽布丁：首先把180g水，70g淡椰浆，20g枫糖浆一起放入一个比较大的碗里混合均匀，然后把奇亚籽倒入搅拌均匀，密封冷藏过夜或4小时以上，让奇亚籽慢慢吸饱水分和椰浆~
切芒果：芒果取135g左右规则完整好看的2cm左右的果肉丁，块稍微大一点吃起来过瘾，至于怎么切芒果网上有很多教程大家自行搜索一下，其它的不规则部分等下打成泥。
芒果泥：不规则的250g芒果肉与20g椰浆、10g柠檬汁、10g枫糖浆一起放入搅拌机打碎待用，我希望最后的成品中奇亚籽布丁部分有清爽又明显的椰香味，淡淡甜味就好了，芒果泥部分则要有很微弱的椰浆味儿来与之融化，另外酸甜的芒果风味要非常分明，所以加了柠檬汁和枫糖浆来强化芒果的风味，相信我，不加的话还是差很多。
组装：奇亚籽吸足的水分，芒果打碎了，准备组装
组装可以有很多种形式，选你觉得好看的就好，我有玻璃瓶溢出满满早餐式、日式咖喱饭式。。。
第一步根据你的容器铺上底部一层或左右一半奇亚籽布丁
稍微小心一点倒上芒果泥，原则只有一个，不要倒太丑
然后再芒果泥上面或者奇亚籽布丁和果泥交界处摆上芒果肉，再放个装*小树叶就好啦。非常适合人多聚会
可以长这样
也可以长这样，做完了我才发现怎么这么像咖喱饭。。。相信大家一定做的比我好看
自制辣椒酱
自己做红艳艳的辣椒酱不难喔，蒜香辣味，拌面水饺的最佳搭配
用料：
450g大辣椒
50g小辣椒
200g蒜头
350cc食用油
100cc醬油
50g冰糖
做法：
洗干净大小辣椒
蒜头去皮洗干净
蒜头切断，蒜蓉切细，使用果汁机把辣椒蒜蓉绞成小碎末
锅里放入食用油，油热了加入蒜末，小火炒香蒜末，小火煮约10分钟，蒜末微微变黄，蒜香滿室，蒜末要不时搅拌，避免锅底烧焦喔
炒香蒜末后，加入辣椒，酱油，冰糖，小火煮10分钟即可。试试味道，不夠味可酌量加调味。
完成，煮好的辣椒酱放入消毒的玻璃瓶，瓶盖锁紧马上倒扣，放凉后马上成真空状态
完成
巧克力核桃小cookie
用料：
高粉80g低粉120g
黄油90g
糖30g 盐 1g 泡打粉 2g小苏打2g
全蛋1个
香草精少许
做法：
黄油微波炉融化后加糖、鸡蛋，香草精拌匀至乳化，粉（包括小苏打，泡打粉，盐）过筛加入拌匀，最后放核桃和黑巧
190度 10分钟 可做15个左右
西芹百合
清晨的一缕阳光，射入窗台，伸一个懒腰，让宝贝们起床吃早饭啦！西芹炒百合，口感嫩爽，味道鲜美。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。
用料：
20克百合
三根西芹
八朵黑木耳
6颗粒红枸杞
适量盐和糖
做法：
西芹洗净，切断备用
百合洗净掰开，待用
黑木耳泡发，洗净，焯水，待用
锅子洗净，烧烫，倒入适量烧菜油，放入西芹百合和木耳一起翻炒30秒，加入50Ml的水，烧开后，放入适量盐和糖翻炒，放入枸杞，起锅啦
红烧杏鲍菇
为了让两个孩子吃饭有胃口，学会做了好几个菜，小有收获，得到孩子们的大赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻继续努力！继续学习！
用料：
1个杏鲍菇
1勺生抽
1勺老抽
3克白糖
1勺淀粉
1瓣大蒜
适量葱花
做法：
杏鲍菇切片（厚度1厘米左右）
葱花蒜末
生抽，老抽，白糖，淀粉，各一汤勺，搅拌均匀备用
锅中少油，把杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用
另起锅，少油，葱花蒜末，酱汁依次倒入锅中翻炒，最后杏鲍菇入锅，翻炒一会出锅
觉得一个杏鲍菇少了，怕不够吃，又放了一点火腿。最后证明不加火腿正好够吃。
酱香饼
用料：
100克面粉
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
爆炒鲜鱿西芹
用料：
2只鱿鱼
根西芹1
1勺料酒
5片姜
1勺生抽
1勺豆瓣酱
15克油
4克盐
做法：
鱿鱼打花切块，晾干水份
西芹切条，姜片切丝
油锅烧热，下西芹炒熟装盘
油锅烧热，下鱿鱼爆炒
鱿鱼炒至八成熟时，倒入西芹和豆瓣酱，生抽，盐翻炒，熟即可出锅。
酒酿汤圆
酒酿汤圆是在家里最方便的小甜食，我之所以将它定义为甜食，很简单它就是甜的。
用料：
按人数来计算汤圆
适量白糖
适量酒酿
若干枸杞
做法：
冷水烧开，放汤圆下去煮至汤圆浮出水面。
锅中放入酒酿和适量白糖，枸杞。
煮开，盛起来食用。
腿肉大盘鸡
附宽面皮的制作方法
用料：
800克鸡腿肉
300克土豆
2个青尖椒
2个红尖椒
1个西红柿
15ml（腌肉调料）黄酒
2-3克（腌肉调料）盐
2-3片（腌肉调料）姜片
少许（腌肉调料）白胡椒粉
300克（面片原料）中筋面粉
1克（面片原料）食用碱面
170克（面片原料）温水
2克（面片原料）盐
500克啤酒
30克番茄酱
2-3片姜
2-3段葱
20根干辣椒
20粒花椒
2颗大料
一块桂皮
10ml老抽
15克糖
2-3克盐
做法：
温水内加入盐和碱面化开
倒入盆中混合揉至面团表皮光滑不粘手
表面盖湿布或保鲜膜松弛20分钟
分成六份搓成长条后表面刷油后装盒放入冰箱冷藏松弛1小时以上
取出松弛好的长面团，用擀面杖擀扁后拿住两头儿将面抻开
将面抻到你需要的宽度后下锅煮熟备用
鸡腿肉清水浸泡后洗净沥干切成块后加入腌肉调料腌制20分钟备用
锅内热油，下入姜片，葱段，花椒，大料，桂皮炒香后下入干辣椒
干辣椒炒香后下入腌好的鸡块快速翻炒
炒至鸡块变色后沿锅边烹入料酒炒香
下入西红柿块和番茄酱炒香
倒入啤酒没过鸡块加入糖，老抽调味锅开后盖盖转小火焖制约20分钟
分钟后开盖加入土豆块和盐盖盖
继续焖至土豆软糯（约10-15分钟）开盖加入青红椒块炒熟后关火
将做好的大盘鸡装入盛有面片的盘中，制作完成
吐司就要香甜 松软 拉丝（椰子油版）
你心里好吃的吐司什么标准？
组织松软有强性，皮薄色金黄，
切面光洁不沉积，隔夜也不干硬；
香甜可口，手掰拉丝，略弹牙绝不粘牙，
让你不管不顾热量，不知不觉撕着撕着就光了……
用料：
480克高筋面粉（大阳粉梦之力）
280克水
以上材料水解冷藏一夜
一个40克鸡蛋
65克糖
12克鲜酵母
20克炼乳
20克水（据不同的粉控量）
50克椰子油
8克盐
做法：
面粉加水进行水解
拌到无干粉，入冰箱冷藏一夜。夏天，水解的好处是控制面温；让面粉吸水保湿更好。
拿出冷藏的面团撕成小块
加上除盐以外所有的材料。一起搅拌，约8分钟。起筋后加盐，揉到手套膜。
出缸，面温控制在26度。35度左右发酵一小时
分割、整型、二发40分钟。
170度烤35分钟，出炉
爱心蔓越莓饼干
用料：
克蔓越莓                    70
克低筋面粉              230
克黄油                     120
克蛋液              1个约50
克糖粉                       75
做法：
将黄油融化，加入糖粉，用电动打蛋器打发，再加入鸡蛋液，继续打发，再将低筋面粉过筛后和切碎的蔓越莓一并加入盆中搅拌均匀。
将搅拌均匀的蔓越莓面团捏好，放在硅油纸上卷起来成型，放冰箱冷冻一个小时。
将冷冻成型的蔓越莓面团切片放烤盘，注意在片与片之间留适量缝隙。
将装有蔓越莓片的烤盘放入烤箱，温度调节至180度左右，时间控制在25分钟左右。但每个品牌的烤箱的脾气不一样，所以，以自己的烤箱为准，最好定时去看一下烤箱蔓越莓的着色情况。
蔓越莓饼干新鲜出炉了，刚拿出来时会稍微有点软，将烤盘拿出来放一边静置两三分钟，蔓越莓饼干就会变得非常酥脆了，来，我先替你们尝了！
清淡的火腿肠炒冬瓜（不粘锅低油版）
这菜日常得不能再日常了，还能有啥背景故事呀……就是某一天随便买了一块冬瓜，就下锅了。
用料：
1根火腿肠
约400克冬瓜
2-3片姜
1克盐
小于1克白胡椒（可选）
小于1克糖（可选）
20克油
3勺料酒
做法：
冬瓜削皮切洗净切小块，姜切成丝，火腿肠切小丁。
不粘锅起锅烧油，油温不用太高要爱护锅具......放姜丝和火腿肠点炒香。
也就是火腿肠炒表皮的有点脆了以后下冬瓜，加点料酒，盖上锅盖烧几分钟，每隔两三分钟用锅铲翻一下，大约15左右冬瓜变色就可以放盐糖白胡椒等拌均匀后起锅了。
紫薯饭配炒土豆片
用料：
1个土豆
1个紫薯
半杯适量大米
两颗蒜头
1勺酱油
适量盐
做法：
1.紫薯饭做法：
   先把紫薯去皮切小块，洗米的时候放入锅中一同熟，等待米饭熟后，搅拌均匀即刻

2.土豆片 做法：
     土豆去皮洗净，切成片，蒜头两颗去皮用刀拍打，热锅放油和蒜头，直至闻到蒜头香味，放入切好的土豆片中火翻炒，炒至3分钟，放入适量的水（没过土豆边缘即可），盖锅煮5分钟，是不是打开看看水是否足够，少了的话可加少许。最后放入一勺酱油着色，加盐，即刻出锅。
椰香芝士蛋挞
消耗奶油奶酪和椰浆还有挞皮的小帮手！

做起来超级快手，0烘焙基础的人都没有问题哦！

趁热吃芝士椰奶的香浓配上酥脆的挞皮简直享受！
用料：
6个挞皮
50g奶油奶酪
70g椰汁
一个约60g鸡蛋
20g细砂糖
随意椰蓉
25g低筋面粉
做法：
奶油奶酪室温软化，加入糖、打散的鸡蛋、椰浆、椰蓉搅拌均匀
筛入低筋面粉，轻柔地搅拌均匀
做好的挞水倒入挞皮中，倒满一点也没问题！
烤箱预热180度，中层20分钟左右，烤到酥皮分层，蛋挞表面金黄就可以啦！
出炉！趁热吃！
焦糖牛奶巧克力
又肥又甜，又甜又肥，但是
非常治愈！
用料：
4大勺白砂糖
两袋牛奶
黑巧克力
做法：
熬焦糖。这一步的关键是火候，我用了4大勺白砂糖，直接放锅里，不要加水不要加油，开小火，煮到砂糖化开，变成浅棕色后，关火。稍微晾一下
准备两袋牛奶，提前用微波炉叮一下，不需要热，但是需要温。将温牛奶沿锅边倒入焦糖酱里面。这一步一定要注意，第一是焦糖要稍微冷却，第二是温牛奶，第三是沿着锅边倒，任何一步出了差错都会导致牛奶和焦糖酱到处飞溅
搅拌一下牛奶和焦糖酱，焦糖酱可能会出现一点凝固，没有关系，这一步我是丢了小片的德芙黑巧克力进去，如果不想用巧克力，那在最后熬煮好以后，再加巧克力酱也是一样的。开小火，熬煮到焦糖和巧克力都化开，就可以啦
如果是用巧克力酱的，在起锅前加入，搅拌均匀就可以了
非常香浓，非常肥甜
素炒绿豆芽
用料：
绿豆芽一盘的量
油少许
葱半根
盐适量
醋适量
姜3片
青椒两个
蒜3瓣
做法：
备好葱姜蒜
备好青椒
将绿豆芽洗干净，热油放葱姜蒜爆香，倒入绿豆芽，大火爆炒将绿豆芽炒至皮软态，放入香醋可多一点，翻炒，放入青椒加适量盐，炒匀即可出锅
黑胡椒汁马铃薯泥
太好吃的马铃薯泥（土豆泥）,单单这样吃已经很棒了！再淋上蘑菇黑胡椒酱汁更好吃。
我非常喜欢吃。太棒了！
用料：
4-5粒马铃薯
适量盐
适量MIX HERBS综合香草
2大匙牛奶
一小块黄油
盖过马铃薯水
#蘑菇黑胡椒酱汁
1-2个杏鲍菇
1粒洋葱
适量蚝油
适量黑胡椒粒
适量黑胡椒粉
适量黑胡椒酱
适量盐
适量糖
适量鸡精粉
适量开水
#勾芡
适量玉米淀粉
适量水
做法：
马铃薯去皮切段，洗去多余淀粉，蒜去皮。
把两者放入锅倒入水，盖过材料即可。
开火煮至软或熟
煮软后把水倒掉，补过不要倒完留一点在里面，用压碎器称热压碎
压碎后放入黄油，牛奶，综合香草
（#这时如果觉得不够咸，也可以再加点盐）
然后搅拌均匀
最后把薯泥倒在碗里
黑胡椒酱汁:

洋葱切丝，杏鲍菇切丁或小段，黑胡椒粒拍扁备用
放点食油爆香洋葱，过后倒入杏鲍菇炒
过后加入适量的开水，然后倒入调味料
盐，鸡精粉，蚝油，糖，黑胡椒碎，黑胡椒酱，黑胡椒粉
煮滚后，材料熟后，玉米淀粉加水倒入汁勾芡，酱汁浓稠后熄火
把汁淋在马铃薯泥上即可食用
猪肚灌鸡蛋
妈妈教的。一直超喜欢吃这道汤。嫁人以后也没人煮给我吃，只能自己学了。现在才知道妈妈要弄这道汤得花费多大的心力。吃啥补啥，大家可以试试，很好喝，尤其是孩子们，超爱的～
用料：
8-10个，普通的鸡蛋
猪肚一个
姜几片
盐
鸡精
胡椒粉，想要去去味可以加点。我是没加
醋，淀粉少量，用来洗猪肚的
针，线。用来缝猪肚的洞
做法：
猪肚买来，洗干净。先翻面，把里面的油脂去掉，再用醋和淀粉抓一抓，再洗干净。翻过来。再用醋和淀粉再洗一次。这时候表皮有点黏糊糊的是正常的。（猪肚买来一般有三个口，一个大口，两个小口）
把猪肚的两个小口缝合上，留一个大口来灌鸡蛋的。最好检查一下缝合口会不会漏，那就是倒水进去，会漏最好把口再扎紧点
打鸡蛋，打全部打匀，加盐味精调料。直接灌进猪肚里面。然后再用针线缝合起来也要检查一下是否缝紧了！（鸡蛋不要灌满！差不多一半吧）
再把猪肚冲洗一下。提前烧水，水开了以后再放锅里煮，放姜片和盐进去。水要高过猪肚，而且煮完汤也不要倒了。煮的时候，也要隔段时间翻下，避免粘锅。炖起码也得一个小时。
把猪肚捞出来，凉了放冰箱冷藏一晚上。煮的汤留着，隔天继续把猪肚放进汤里炖汤。用筷子搓一下，能搓破猪肚，就捞出来切一下，再进去炖汤一会儿，就好了。（猪肚捞出来冷藏是为了让鸡蛋和猪肚黏在一起）
番茄巴沙鱼
用料：
1条巴沙鱼
2个西红柿
1勺料酒
5片姜
2勺淀粉
1勺盐
1勺番茄酱
50克油
1根葱
做法：
我买的是速冻的那种一条鱼，解冻后把巴沙鱼切成块（或者片成片）放入料酒、2片姜、淀粉、一小勺盐腌15分钟，然后烧热水，把鱼放入水中焯一下，鱼肉变白即可，时间不宜过长
番茄去皮切成小块备用
油至7成熟放入姜片和番茄，炒至番茄变沙放入鱼
放入鱼后轻轻翻炒一下放入冷水，水没过鱼肉即可，然后放入番茄酱和适量的盐，盐可根据自己口味来定，不过不建议一开始放太多
最后放入葱花提香～完成！！
年糕芝士火鸡面🍜
我家附近的超市里有一家豆腐西施做的手工年糕比成品的好许多，有时候去这家买刚出锅还热热的软软糯糯的。
马苏里拉芝士还是上次做披萨🍕剩的一点。
火鸡面，这两年很火呀，但是棒子国生产的漂洋过海也就成本有点高，这面没啥特色，将就着做个独特style面吧，创新还是应该学习一下的。
用料：
年糕
芝士
火鸡面
洋葱头
🥕胡萝卜
🌶️🌶️韩国辣酱
做法：
我买的这个辣酱味道比其他韩式辣酱辣许多也不咸，味道不错，喜欢吃辣的可以在某宝上搜同款。
棒子国生产的这方便面得煮一下不然有点硬口感不行，顺手加年糕稍微过一下水。
滤点水，锅擦洗干净后切胡萝卜热锅凉油爆炒胡萝卜变色放韩国辣酱加水翻炒（这辣酱不加水就是一坨必须得加水）辣酱炒开放年糕和洋葱头翻炒均匀再放方便面翻炒均匀，空出一点地方放芝士，转中小火，如果火大辣酱汁容易糊锅，让这个温度慢慢融化芝士，倒入面里的灵魂精髓~调料包芝麻和海苔碎🤣。
这是个脑力时代，人人都要有知识，要多多吃芝士哦🤣。
火鸡面也就这样，没吹得那么辣，煮着吃带汤的略微带点甜口儿，清水煮面拌着吃就辣的有层次啦，放点芝士呢，味道尝一尝就知道了，偏离了初衷，火鸡面的名字不过是博人眼球👎要说泡面还是康师傅经典。
我的减肥餐
用料：
克坚持
个耐心
忍耐
做法：
主要是晚餐，中午在单位吃得比较多比较油，晚餐以青菜为主。
魔芋面饱腹感强，也好吃。
靖江猪肉脯
靖江猪肉脯为靖江市的传统美食，在靖江有近80年的历史，目前在靖江有近40个品牌.其中最有名的就数“双鱼”了。
用料：
克猪肉5000
鸡蛋150克
砂糖650克 酱油425克 胡椒5克 味精25克
做法：
1.选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉，切成小块洗去油腻，装入肉模，送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。
2.配料：将调料混合溶解后，拌入肉片，上下要拌匀，使调料吸入肉中。
3.摊筛：用特制的筛筐，将肉片按规格要求，平摊于筛上。
4.烘干：将筛筐送入蒸汽烘房，用65℃的温度，经5至6小时烘成干坯，经自然冷却后，出筛即成半成品。
5.烤熟：将半成品放入空心烘灶，用高温烘至出油，呈棕红色。烘熟后用压平机压平，再按规格切成埠形，即为成品。
6.包装。
扬州炒饭
用料：
1碗米饭
6个虾仁
2个鸡蛋
克青豆
根胡萝卜
克玉米粒
根葱
克盐
生抽
做法：
2个鸡蛋搅散，倒入米饭中充分拌匀备用。
虾仁切碎，加入姜丝儿，一点生抽，一点盐腌制15分钟。
青豆，胡萝卜丁，玉米粒放入开水中焯2-3分钟捞出控水备用。
一些葱花备用。
热油，放米饭炒到蛋液稍凝固，加入葱花、蔬菜丁翻炒两下，加入腌制好的虾仁，翻炒3-5分钟至米饭干散，再加一丢丢盐翻炒均匀就可以关火出锅咯。
藜麦饭(素taco)
首先想说，其实这里的蔬菜并不需要按照菜谱，可自行搭配，我每次都是看冰箱有什么就用什么，个人觉得比较重要的是豆子，一定要泡好或者用罐头，因为藜麦的口感比较爽脆，豆子面面的口感跟藜麦很互补很搭的，第二是彩椒或辣椒跟藜麦挺搭(个人感觉)，其他的蔬菜都可以自由发挥。
用料：
半个洋葱
1.5-2杯藜麦
藜麦的2倍水
适量蘑菇
3粒蒜
一片姜
与藜麦同等量豆子
适量香菜
适量菠菜
适量(可多放点)孜然
适量盐
一勺生抽
适量黑胡椒
适量辣椒或彩椒
一个西红柿
适量红椒粉或辣椒粉
少量橄榄油或植物油
视个人口味柠檬(可选)
做法：
藜麦像洗米那样洗干净，蒜切片，姜切末，洋葱切粒，我用的小泰椒两个切丁，不能吃辣的用彩椒切丁。不粘锅里放一点点植物油，我用的橄榄油，油稍热后放入蒜片，姜末，辣椒/彩椒 翻炒，炒到蒜片微微发焦，放入洋葱和蘑菇继续翻炒，(蘑菇我用的秀珍菇，也可以用口蘑 切片 或平菇 撕小块) ，放一小勺生抽，炒到蘑菇出汁，放入藜麦、豆子和水，依个人口味加入黑胡椒，孜然(可以多放点)，红椒粉(paprika)或辣椒粉，盐。(注意: 豆子用什么豆都可以，我用的是罐头，冲洗一下即可放入，如果是干的豆子得先泡一夜才能用来做菜的哦)
盖上锅盖煮15-18分钟左右，中间大概十分钟时放入菠菜铺在表面继续盖上盖子，水快收干时开盖翻炒至收汁，关火。不要到太干才关火，会糊底，还有一丁点水份的时候就可以关火，就着余温继续翻炒一下就会收干汁的。
出锅，盛入盘中，西红柿洗净切块，铺在做好的藜麦饭上，拌匀。
(此藜麦饭也可以用来卷饼、或者用生菜包着吃，如图)

喜欢一点酸的话可以最后挤一些柠檬汁在上面，但不是很重要，要看个人口味。
自制虾球（附茄汁虾球做法）
用料：
适量虾仁
少量盐
少量胡椒粉
一个蛋清
少量料酒
做法：
我用的是金钩虾，是海虾，可以换其他各种虾（青虾、草虾、对虾、基围虾、黑虎虾等等、能买到的都行），去头剥壳挑筋
留出一小部分切成小丁（左边），其余用刀剁成泥（右边）
装入大碗里，加一点盐、料酒、胡椒粉和一个蛋清，调料不用太多，否则会盖掉虾本身的鲜味，当然如果你是重口味的话就另当别论了，按个人喜好加调料吧
顺时针搅吧搅吧，本来想拍搅拌的视频的，因为一手拿手机无法扶着碗，实际手速要很快很快，一直搅啊搅，我搅了大概一刻钟左右，手累酸了
搅完了开始摔，挖起虾泥用力摔，一手拍视频实在没法演示，意思意思看看，就是视频里这样摔，但是要高一点、力气也要大一点，希望你们都能明白😄
放冰箱冷藏一下也能增加虾丸的弹性的哈，锅里把水烧开后转小火，用手的虎口部位挤出虾泥，用勺子刮下来放锅里，手边放一小碗清水，每刮一次把勺子沾下清水，防止虾泥粘勺子上
全部挤到锅里后转大火煮开，用勺子撇去浮沫
装碗，凉后冰箱冷藏保存，尽快吃完
茄汁虾球：锅里热油，倒蒜末煸炒出香味，倒两勺番茄酱炒匀，加水，加虾丸，煮开，淋适量水淀粉勾芡，大火收汁出锅，图中黄色的是炒的蛋黄（虾泥中加的蛋清剩的蛋黄），不能浪费😄
煎焗鲳鱼
简单又美味
用料：
4条鲳鱼
少许姜
1粒蒜头
少许芜茜
2勺生抽
2勺米酒
1勺砂糖
半只辣椒
做法：
把材料准备好，鲳鱼冼净，姜、蒜头、辣椒、芜茜切碎
热锅放油放鲳鱼中小火
煎到金黄又到另一面
把姜、蒜头、辣椒放锅内煎香
鲳鱼、佐料煎好放芜茜加入1勺砂糖
用1只碗放2勺生抽、2勺米酒放入锅内加盖
煮1分钟左右就可以
可以上盘了
炒粉
想吃就随便放东西没想到这么好吃
用料：
适量辣椒
一小颗生姜
3颗蒜米
4根葱花
随便切粉
适量耗油
适量生抽
做法：
把葱花切开分成白色部分和绿色部分
锅里先放油然后把葱花的白色部分和辣椒姜，蒜米放进锅里炒(适量放点水，一次就放一点点不要放太多)
炒得有点香味(也就是不太呛鼻)之后就放切粉炒
粉放下去炒放适量的盐之后就先放生抽炒，感觉颜色好些再发耗油
快炒好了就放剩下的葱花
可以出锅了○▽○
虾仁鸡蛋炒杂粮饭
健身增肌期推荐餐单
用料：
6-10只虾仁
2-3个鸡蛋
100克豌豆
1根胡萝卜
1碗杂粮米饭
2-3个小米椒
50克葱花
做法：
锅预热，下少量橄榄油，在下鸡蛋液
鸡蛋刚成型（不要太老），下虾仁煎至变色
备好的胡萝卜丁、豌豆要过热水烫熟，入炒锅
下杂粮米饭
酱油、盐、辣酱等调味
炒匀
出锅装盘，趁热撒葱花
蔓越莓酸奶芝士派（八寸）
用料：
120克派皮材料：低筋面粉
60克总统无盐黄油
15克全蛋液
15克细砂糖
25克淡奶油
20克奶粉
1克海盐
70克派馅材料：奶油奶酪
1盒（200克）莫斯利安酸奶
1个鸡蛋
20克细砂糖
20克玉米淀粉
几滴青柠檬汁
适量蔓越莓干 朗姆酒
少许椰丝（表面装饰）
1个8寸派盘
做法：
蔓越莓酸奶芝士派：今天分享给大家又一款简单的甜点——蔓越莓酸奶芝士派，首先准备派皮的材料，低筋面粉 120克，总统无盐黄油 60克，全蛋液 15克，细砂糖 15克，淡奶油 25克，奶粉 20克，海盐 1克。派馅：奶油奶酪 70克，莫斯利安酸奶 1盒200克，鸡蛋 1个，细砂糖 20克，玉米淀粉 20克，青柠汁 几滴，蔓越莓干 适量。准备好所有材料，蔓越莓干先用朗姆酒浸泡一下待用。将黄油切成小块，无需软化，取一个干净的盆，放入黄油块，筛入低筋面粉，奶粉，海盐，细砂糖，用手搓成玉米粒状，加入蛋液和淡奶油，轻轻揉成面团，不需要揉得很均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
接下来做派馅，奶油奶酪加入细砂糖坐温水中搅打顺滑，
倒入酸奶搅拌均匀，加入打撒的蛋液搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀至细腻，
冷藏好的派皮用手整理成派皮大小，放入派盘，用叉子戳一些洞，以免烘烤的时候派皮鼓起，
然后过筛倒入芝士糊，
面糊表面放上朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，入200度预热好的烤箱中下层烘烤15分钟，然后转中层180度烘烤20分钟，
即可出炉，表面撒上椰丝装饰。
切块享用。口感超赞，酸酸甜甜 ，丝滑软绵。
韩式西葫芦饼-九阳轻奢派
厨艺难度：初级    时间：15分钟   费用：大约8元   几年前韩剧韩综盛行这个菜还真是跟着宋茜在《我们结婚了》里面学的呢，简单快手好味。
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
1勺盐
100g面粉
适量番茄酱
做法：
开箱
新厨房玩具收到，开箱拆包，包装非常大方简约，一如九阳不粘锅的定位：轻奢高雅。
感觉我得好好收拾干净厨房都不然就亵渎了这口好锅呢！
如何测试不粘锅质量？当然是做荷包蛋！薄薄的喷了一点做面包用的防粘油，就煎出了完美的荷包蛋。那么韩式的葫芦饼，更加不在话下。
随意放室内感受一下
准备食材
西葫芦洗干净，切均匀的圆片；
鸡蛋加盐打散；
西葫芦片先沾面粉
再裹上蛋液
九阳平底锅加油烧温热
放入沾满蛋液的西葫芦片
煎到两面金黄
出锅加番茄酱
趁热吃更好
往往煎一盘的话，前面出来的很快就凉了，为了好吃一边煎一边吃，也是不错的零食哦
香蕉芝士饼
用料：
15克黄油(食用油也可)
60－100克马苏里拉
1个鸡蛋
1根香蕉
280克面粉(中筋/高筋均可)
1匙(5克)奶粉
190ml水
3克糖
3克盐
3克克酵母
做法：
揉面-发酵
我是用的面包机的披萨饼皮揉面功能
揉出来既可以做披萨饼皮
想吃这种自创的馅饼皮也可，就是发面饼皮的效果
自己揉的话这个配比也可以
发酵好后杆开呈饼皮
香蕉切片和马苏里拉奶酪一起放入
并封口像包子
然后拍平呈馅饼
提前预热一下烤箱
上层扎一些排气孔，刷一层蛋液，撒点芝麻
放入烤箱175度20分钟
出锅
香蕉很甜了，所以不需要放多余的糖了噢
一道不错的甜点，喜欢芝士的小盆友不要错过噢
中式馒头披萨🍕
北方人过年都要蒸很多馒头，花糕
从腊月二十吃到正月十五，
蒸的多了馒头容易风干，发霉
所以就换着花样拿来煎着吃，炒着吃。
可以根据个人喜好加入火腿粒。 彩椒粒
用料：
1个干馒头
2个鸡蛋
适量盐
少许十三香(五香粉)
半根葱
装饰黑芝麻
少许孜然（根据喜好）
做法：
准备好干馒头。 鸡蛋。葱。           鸡蛋打散。葱切碎
干馒头切丁
锅内放少许油，放馒头丁
焦刀焦黄，放入适量盐
少许十三香调味
均匀的淋入鸡蛋液
马上撒上葱花
黑芝麻装饰
鸡蛋定型后，根据个人口味加入孜然粉（可不加）
装盘，焦香……焦香滴～
有问题可以微我
皮蛋瘦肉粥
很广式的皮蛋瘦肉粥哦
用料：
一小碗大米
2个皮蛋
一块瘦肉
2勺盐
半勺糖
半勺油
1勺海鲜酱油
半块生姜
适量胡椒粉
半勺料酒
做法：
准备好一小碗米，然后把米淘好
进行淘米
把沥好米放进保鲜袋
放入一小勺食用油拌匀
放入冰箱冷冻，最好是冻一宿，12个小时左右。
准备好两个皮蛋，一块生姜，一块猪肉，最好是里脊肉，如果没有就用瘦肉
把生姜切成细丝，肉肉切成小片，我不喜欢吃肉丝的口感，所以切的片。皮蛋切成块。
把生姜和瘦肉进行腌渍，先放两勺盐

再放入小一小勺的糖
然后放入胡椒粉适量
放入一小勺的油，这样可以锁住肉的水份，使肉更嫩滑。再放入一小勺的料酒去腥。
放入一小勺的海鲜酱油，这样可以给肉提鲜，然后全部拌匀，稍稍腌渍一下放入皮蛋。
把皮蛋也放进去腌制一会，最好是能腌渍20分钟
冻了一夜的米拿出来，大米已经发生了沉淀。
下锅先用大火煮，之后用小火煮。我用砂锅煮的。
煮的时候需要不时的搅拌一下，防止粘底，大约煮15-20左右，就可以把皮蛋和肉放进去。
最后再一起煮6-7分钟就可以出锅啦。
葡挞液
来自博主：大胃爱丽丝
用料：
3个（60-65g）蛋黄
100毫升纯牛奶
100克奶油
15克细砂糖
40克炼乳
做法：
除蛋黄外的配件混合均匀后加入蛋黄搅拌均匀，过筛3次。
放入蛋挞皮8分满（可加芝士巧克力果酱红豆馅等），放入预热好200℃的烤箱20-25分钟。
豆沙饼
娃也很喜欢吃哦
这个做法也很简单的哦[嘻嘻]
外皮又香又酥脆，咬一口，满满的豆沙，非常好吃。这个豆沙饼和我在外面吃的，不差上下。皮一定要擀薄，才达到这个口感。豆沙馅没有，也可以换成红薯紫薯
用料：
适量豆沙馅
100克中筋面粉
70克温水
适量油
做法：
把面粉倒入一个大点的面盆
加入温水，面粉不同的，可以根据面粉的吸水量调整。记住和好的面团是比较柔软的。
搅拌成絮状
揉成面团（不用揉光滑）
然后盖上保鲜膜，醒面一个小时以上。这样出来的面团延展性好，才能薄而不破！重点。
一个小时后，揉面垫撒上少许干面粉，避免粘手。然后把醒好的面团倒出来，揉至光滑就可以了。
平均分成4分，也可以分成2分，都行
拿其中一份开始擀成长方形，其他都盖上保鲜膜哦
准备豆沙，拿两张保鲜膜，豆沙放在保鲜膜中间，擀平擀开
把豆沙放在擀薄的面团上～
包好，边缘封起来
用擀面杖再次擀薄，就可以啦
不粘锅里加入少于油。因为锅有点小，擀好的豆沙饼，都分开两分煎了。要全程小火，因为皮很薄，要看着，避免糊了，煎至金黄就可以。
开吃啦。我最爱豆沙饼了，娃也吃了3块，不给了😂。和我在山西面馆吃的味道差不多，外面酥脆，一口咬进去，就是豆沙了。喜欢吃豆沙饼的可以尝试下哦
记得趁热吃哦
香菇青菜炒饭
今天想要创建这个食谱时，发现跟几年前创建的“香菇青菜面”居然配料一模一样，可见我在一个人吃饭时是有多喜欢香菇、青菜这个搭配😂！
如果你吃腻了鸡蛋炒饭，又和我一样喜欢香菇，就做这道香菇青菜炒饭吧，不会让你失望的。
用料：
1碗米饭
4朵香菇干
2把小油菜
半根胡萝卜
1个鸡蛋
少许葱沫
1勺生抽
少许盐
少许鸡精
做法：
香菇提前泡发，香菇、油菜、胡萝卜洗净后切丁，葱切沫。
热锅放少许油(玉米油等味道淡的，不能用花生油，会掩盖香菇的味道)，爆香葱沫，放入胡萝卜和香菇，翻炒片刻。
放入米饭，小火翻炒两三分钟。
放入油菜，同时放入盐和鸡精，翻炒1分钟左右。
调入少许生抽，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋可提前炒散，米饭炒好后拌入，也可单独煎荷包蛋搭配炒饭。我今天煎的荷包蛋，样子不好看所以没入镜😉。
蜂蜜柚子鸡翅
今天我给大家带来一个鸡翅的新做法，一滴可乐都用不到。做出来的鸡翅不但清香甜蜜，而且还带有水果的气息。那这道神奇的配料就是—蜂蜜柚子酱！没错，就是我们平常拿来冲水喝的蜂蜜柚子酱。蜂蜜柚子酱是用柚子皮和蜂蜜制成的，柚子不但能给这道菜增添香气而且还有去腥的作用，而蜂蜜更增添了这道菜的香甜。
用料：
20g蜂蜜柚子酱
30g番茄块
4瓣蒜
5g生抽
5g料酒
少许黑胡椒粉
少许辣椒粉
少许糖
少许薄荷碎
适量盐
适量橄榄油
适量鸡翅
做法：
首先制作腌制鸡翅的酱料：碗中放入蜂蜜柚子酱、生抽、料酒、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖少许搅拌均匀备用；
将鸡翅清洗干净，用牙签扎几下，这样鸡翅更容易入味；
扎好的鸡翅放入碗中，倒入酱汁，稍微腌制一会儿；
制作鸡翅的配料：碗中加入番茄块、蒜瓣、薄荷碎、食盐、黑胡椒、橄榄油搅拌均匀；
腌制好的鸡翅整齐地摆放至烤盘上，将搅拌好的蔬菜配料撒在鸡翅上；
烤箱设为200℃，烤到一半的时候将鸡翅翻个面；
刷点蔬菜配料，再烤20-30分钟就可以出锅啦！
番茄洋葱烩鸡胸
用料：
150g鸡胸肉
1/2洋葱
3番茄
适量西兰花
4蒜
1/2胡萝卜
适量蕃茄酱
适量黑胡椒粉
做法：
准备食材如图
番茄去皮切丁
tips：番茄顶部划十字 微波炉中高火两分钟就可轻松去皮啦！
          不喜欢切的时候汁水乱飞 可以放在保鲜袋里捏碎
鸡胸肉切手指粗的条条 加胡椒粉、盐、料酒（柠檬汁）腌制20分钟
其他食材处理如图
两勺橄榄油 鸡胸肉正反面煎至发白即可
用筷子夹出鸡胸肉 （可防止鸡胸肉粘过多的油）
底油里放蒜➕洋葱爆香
加入胡萝卜蓉和烫好的西兰花
油快消失时➕番茄翻炒小火煮
煮出汁后加适量番茄酱、黑胡椒、盐
（汁太少可加适量开水）
大火收汁至半时倒入鸡胸肉 煮至汤汁浓稠出锅！
搭配玉米 健康又营养！
完美减肥餐🤗
红豆发面小饼
用料：
300克普通面粉
一个鸡蛋
5克酵母粉
100克牛奶
20克糖
2克盐
一碗馅料～红豆
适量水
一把冰糖
做法：
红豆洗干净倒入锅中，加入水，冰糖，大火烧开转小火煮至红豆开花
用揪把红豆压碎成泥
开中火收干水分，用勺子不停的搅动～盛出来
面粉倒入面包机中，加入酵母粉，鸡蛋一个，牛奶100克，糖20克，盐2克，水适量，揉成面团，水要一点点加入，按发面功能准的
等面团发酵至两倍大
把面团拿出来，揉一揉，分成大小均匀的小等份
擀成边上薄中间厚的面皮
包入红豆沙
像包包子一样，收口挒紧，按扁
平底锅烧热，小火烙熟
自己做的红豆沙就是好吃～
多芒小丸子
用料：
1个（大的）芒果
60克糯米粉
250ml牛奶
半瓶酸奶（安慕希）
40ml水
适量炼奶
做法：
40ml水烧开加入糯米粉中，搅拌均匀，揉成图片这样，如果觉得太干，可以适量加点水
搓成小丸子
把水煮沸再加入丸子，等丸子都浮起来就好了
煮好的丸子浸在凉水中，等下吃起来口感比较好
芒果切块放进榨汁机，留一小部分切丁
小部分芒果切丁
加一瓶牛奶和半瓶酸奶跟芒果一起榨汁，不加水，适当加点炼奶
在上面可以加点炼奶会更好吃
韩式炸鸡
用40分钟点外卖，不如自己用40分钟做一个安全健康卫生的韩式炸鸡
用料：
1个鸡蛋
3勺淀粉
3勺面粉
1袋纯牛奶
1勺黑胡椒
1勺克盐
3勺蜂蜜
3勺蕃茄酱
3勺水
1大勺韩式辣酱
3瓣，也可不放。蒜
依自己口味，可不放辣椒面
做法：
把鸡腿，翅根，鸡翅等，划两刀，方便入味。
加入一勺黑胡椒
一勺盐，搅拌均匀
之后加入莫过鸡腿的纯牛奶，
放入冰箱冷藏45分钟，
面粉和淀粉，1：1拌匀
加入一颗鸡蛋，适量水
搅拌至如下状态。稍后用来裹鸡腿用（此步骤也可以不做，直接把鸡腿放入淀粉，再放入搅拌好的鸡蛋液，在沾一次放入锅中也可以。）
在等在鸡腿腌制的过程中，可以先调好酱汁，三勺蜂蜜
三勺番茄酱（这两个步骤可以根据自己喜好，不喜欢甜的，可以少放蜂蜜）
一大片韩式辣酱，和三勺水，搅拌均匀（喜欢吃辣的话，也可以加半勺辣椒粉）
最后加入蒜末（此步骤也可不加，如果不喜欢吃蒜的话）
45分钟后，把鸡腿放入提前拌好的淀粉液中炸至金黄捞出，然后等油温上来后在复炸一次，炸两次是为了让鸡腿更加酥脆，口感更好。
把酱料直接放入锅中炒至几秒，等酱汁冒泡时，放入鸡腿，
使每一个鸡腿都均匀的裹上酱汁后，就可以出锅了，此步骤要快，这样可以保持鸡腿的脆
出锅后，洒上白芝麻，就可以了，
颜色，口感一点不输外卖，超级好吃。
夏天吃的清淡点清炒黑木耳西兰花
夏天吃清淡一点的菜，B爸经常说我吃的太咸 ，就听他的
用料：
半个中等的西兰花
1小把木耳
小半根胡萝卜
1/5勺盐
少许橄榄油
做法：
黑木耳提前浸泡，西兰花和黑木耳事先用开水焯过
锅内放一点点油，加入胡萝卜片清炒
加入焯水后的黑木耳和西兰花，加一点点盐，锅边淋入少许开水
装盘即可
做个清爽的下粥菜
辣炒海尖虫
用料：
海尖虫
葱姜蒜
红辣椒
大料
油
盐
糖
料酒
生抽
味精
做法：
海尖虫洗净，控干水分备用
葱切段，蒜切片，姜切丝，红椒剁碎
起油锅，油温热时，下入葱姜蒜红椒和大料，小火慢炒，煸出香味
待葱姜蒜炒软时烹入料酒和生抽，下入海尖虫，大火煸炒2分钟
添加少量开水，及至锅内海尖虫的一半处，调入适量盐和糖，盖该焖上一小会儿
待汤汁基本收干时，撒入味精，大火煸炒片刻，出锅即可
凉拌蒜苔
用料：
1把蒜苔
3个小米辣
4瓣蒜
1勺热油
1勺香油
1勺生抽
0.5勺醋
少许盐
8-10粒花椒
做法：
蒜苔摘根，洗净。锅中加点盐，一丢丢食用油，焯水。焯水同时准备蒜末，小米辣。
捞出以后过凉水，撕成丝。加入蒜末，小米辣，加调料(生抽，老抽，香油，花椒，盐，醋)，然后热油浇淋。
出锅，成品。
红烧百叶结
荠菜新鲜上市，南方城市各种荠菜美味摆上餐桌。在北京，荠菜不易得，也没那么香。这道百叶结也没法做成咸鲜口味，这道综合南北烹饪风格的百叶结应时而生。
用料：
250g五花肉
5g冰糖
1茶匙老抽
30ml料酒
1大块姜
1小只桂皮
5茶匙生抽
2个八角
1只鸡蛋
1块鸡胸肉
1斤荠菜
半斤小白菜
10只虾仁
做法：
到这一步是常规百叶结做法，不再赘述。
准备香料
所用配料
少量油煸炒姜块及葱段
将蒸熟的百叶结放入锅中，依次倒入料酒，生抽，老抽，蒸百叶结时出的汤汁及少量开水，中火烧约20分钟使豆衣入味
摆盘
收汁
成品出锅
可以看出外层的百叶皮已有红烧味，而内馅仍保留鲜味。
山药蒸排骨
鲜嫩多汁的蒜香排骨，配上软糯的山药，一份专属你的治愈系美食就温暖上线了~
用料：
1根排骨
1根铁棍山药
2个小米辣
少许葱碎
1小勺盐
1小勺糖
1小勺鸡精
1勺生抽
1勺花生油
4瓣蒜头
2勺木薯淀粉
做法：
一根排骨洗净切小段，加入一小勺糖，一小勺盐，，一小勺鸡精，（小勺为调料盒小勺）一勺花生油，一勺生抽，两勺木薯淀粉，（勺为喝汤的汤勺）四瓣蒜末，拌匀腌制半小时备用。铁棍山药削皮切段放入盘中。
小米辣切碎，葱花切碎
排骨码在山药上，上蒸笼
大火蒸25分钟
出锅，撒上葱花 小米辣，即可。                               铁棍山药特别粉，又吸收了排骨的咸香。排骨加入了木薯淀粉肉质很嫩不柴。
咸菜梅豆
作为一个南方人，最喜欢的就是小炒，美味又下饭！
用料：
300克梅豆一把
1根火腿肠
3瓣蒜末
2个辣椒
1包雪菜
30克猪油
做法：
所有材料切丁，油温够热了就全部倒入，炒3-5分钟，中间可以加入少许水，炒干后加入雪菜再炒一分钟不到就可以了！
美味的下饭菜就完成了，超级简单吧！
普通面粉教你做斑马纹蛋糕
用料：
55克普通面粉
25克玉米淀粉
5个60克以上鸡蛋
45克玉米油
50克奶或水
8克可可粉
75克细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
15克热水
八寸戚风模具一个
做法：
所有食材称好，可可粉我选用了两种，普通可可粉颜色浅我用了6克，再加上两克的深可可粉，颜色会好看
用热水把可可粉搅拌均匀无颗粒备用，面粉和玉米淀粉混合均匀
两个无油无水的盆子，蛋清蛋黄分离
糖加入20克在蛋黄里搅拌，然后再加50克水快速搅拌
玉米油分三次加入，每一次都要完全融合
面粉分两次筛入蛋液里划Z字或十字搅拌，以免起筋
蛋清加入几滴白醋或柠檬汁去腥
打发蛋清分三次加入糖
蛋白一定要打发到提起打蛋器有小尖角出现，打蛋器头放下去感觉有阻力才可以，比普通戚风蛋糕的蛋白霜稍微再硬一点儿，等会儿要拌巧克力，还要一层一层的放糊子到模具里，时间会比较长，打发硬一点不会消泡
三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里，用翻拌的手法翻拌均匀
混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
分出小半部分蛋糕糊把巧克力酱倒入，混合好
混合好以后的
开烤箱120度预热，用勺子先舀白的蛋糕糊放到模具的正中间稍微的多一点
再舀一勺巧克力蛋糕糊放在正中间
一次类推，一层一层的放，放几层以后可以轻轻晃动模具，让面糊均匀摊开
全部放好以后用牙签在表面划上几下
放烤箱中下层，只有三层放最下层，120度25分钟，140度25分钟
出烤箱从高处震一下震出热气，立马倒扣，我用的两只碗
出炉以后状态
咸香海苔肉松饼干
用料：
150克低筋面粉
75克黄油
30克肉松
2克海苔
50克鸡蛋
10克细砂糖
3克盐
3克泡打粉
做法：
将黄油切成小块，室温软化
海苔剪碎
将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，混合均匀待用
软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白
分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
倒入第5步准备好的面粉混合物
揉成光滑的面团
擀成长方形面片
用刀切成条状
把切好的小条排入烤盘，170度，中上层烤15分钟左右
小美牛肉酱
一定要做一次的牛肉酱！太好吃了！
我这个是简单又好吃版本
用料：
10克姜
400克牛肉
240克油
半个个洋葱
一整个蒜
4-10个小米椒
140克豆瓣酱
10-15克冰糖
做法：
牛肉冻硬(冷冻2-3小时)，7秒速度7，觉得大再Turbo 2秒一次
姜蒜洋葱小米椒，5秒速度6打碎。加油6分钟V 速度1爆香。
加牛肉末，6分钟V 速度1反转炒熟。然后加豆瓣酱，冰糖，20分钟V 速度1反转。
熬制中间不能盖量杯盖，要用网篮散热不会砰溅出来
音乐响起，牛肉酱就好啦，是不是很简单~
盛出来之后再用10秒速度10转一下可以把刀缝里的肉酱打到锅壁，这样就不会浪费啦~
不吃辣的可以不放辣椒，味道就没有那么好了(爱吃辣的人总觉得不辣的不够味😂)
五分钟芝麻酱拌面～
用料：
适量芝麻酱
一人份面条
适量水
比芝麻酱少点香油
比芝麻酱少点酱油
一丢丢醋
适量糖
一丢丢胡椒粉
做法：
煮面条，调酱料～
芝麻酱，麻油，酱油，糖，胡椒粉，水，醋，调开～
面条煮好了，拌一拌即可～青菜随意，油葱酥随意放滴～
水果集合                          木糠杯
我和妈妈一起做的，木糠杯很好吃的，要是你们没有吃过，一定要来试一试啊！不仅味道好，而且简单，易上手，懒人都可以做的呢，如果有什么问题就在下方留言~
记得传作品，一定要五星好评呢~可以吗😞
用料：
100克巧克力味奥利奥饼干粉
100克谷优玛利亚饼干粉
适量水果
一只裱花袋
自己家里应该有吧，没有的买就行了剪刀
买淘宝就可以买，注意买就是大直线的特大夹子
250毫升淡奶油
25克炼乳
五个木糠杯
两片三片几个都行喷花模
做法：
擦锅
搅拌淡奶油
放两包炼乳，我的是熊猫牌的，我这个熊猫牌的是放两袋，如果你们要是一大袋的话，就放25克，只是熊猫牌的懒人不费劲。
继续搅拌搅拌成有纹路的就可以了
成道这里面应该看到夹子了吧？就是这么长
剪刀手是谁？快来剪啦！
就是这样，一层一层的放完
冷藏冰箱三小时
放上小水果就可以食用了
青椒炒香肠
用料：
根香肠2
个青椒2
瓣蒜3
克盐5
做法：
香肠热水洗净切好备用，放锅里蒸几分钟，直至香肠变软，端出备用
青椒大蒜切好备用
油锅烧热，倒入蒜，青椒，翻炒
倒入蒸好的香肠，翻炒，加入少许盐和鸡精，翻炒几分钟出锅即可
自制胡椒粉
家里的胡椒粒太多了，但是胡椒粉用完了，咋整？？？
好吧！自制个胡椒粉呗！
用料：
随意白胡椒
1台烤箱
1个烤盘
1张锡纸
1台料理机
1个过滤网筛
1个密封罐
做法：
白胡椒粒平铺在烤盘上用120烤15--20分，出炉晾凉，分批装进料理机，研磨成粉
磨成粉后倒入筛网过筛，筛剩那些在筛网中比较粗的可以继续倒入料理机打成粉
这是过筛后的胡椒粉，找个干净的瓶子装起来就可以用啦！
牛肉烧土豆
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。由其是在秋冬季，更利于人体吸收，是增强体质的一道好菜。
用料：
750克牛腩肉（或牛腱子肉）
500克土豆
1根大葱
4片姜片
2颗八角
1块桂皮
5颗干红椒
3大匙生抽
1大匙老抽
适量盐
20克冰糖
3大匙米酒
做法：
新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用
锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水，洗刷干净
土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉质，沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用
锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟，再放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味
在锅内加入热开水，水量没过肉块约1CM高。再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒
加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块，捞出八角，桂皮，及葱段，姜片
再加入事先炒好的土豆块，干红椒，加盖用小火继续焖煮约20分钟
最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘
白煮蛋
用料：
13个鸡蛋
一锅凉水
做法：
三分钟🕒
四分钟，五分钟
六分钟。七分
八分钟，九分钟🕘
十分钟，十一分钟。
十二，十三分钟。
孩子可以吃的超好吃家常番茄意大利面
我家俩孩子都超喜欢意大利面，所以我经常会做。家里意大利面酱没有了，所以我就用家里现有的材料做了，我闺女说超好吃
用料：
适量意大利面
1个西红柿
适量洋葱
2勺番茄酱
适量牛肉末
适量橄榄油
一丢丢黑胡椒粉
一丢丢盐
几个扇贝肉
做法：
锅里水烧开，加点盐和橄榄油，然后把意面放进去煮软捞起来备用
锅简单洗一下，热锅倒点橄榄油，油热放洋葱爆香。放入牛肉末（猪肉末也行），炒散
牛肉末炒变色，放入番茄炒一下（番茄可以去皮，我懒没去皮）
放进扇贝肉（虾肉啥的都行），炒一炒，加番茄酱炒一炒，然后番茄化了就可以倒点水稍稍煮一下
倒入煮好的意面，翻炒均匀就可以出锅了
出锅了撒一丢丢黑胡椒粒，拌一下就可以吃了
香蒜孜然猪肉粒-解馋神器
闻到孜然的味道，自然的联想到那些个撸大串儿喝小凉啤酒的夏天。煎的焦黄的大蒜比肉还好吃，一定要多放蒜喔！
用料：
400克猪无骨肋排
1头大蒜
2根香葱
适量生抽
适量老抽
适量孜然粉
少许黑胡椒
少许糖
少许醋
少许橄榄油
少许生粉
少许盐
做法：
准备材料。
猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以，我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。。真是勤俭持家的好厨子啊。
在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。
抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了，抓不匀，换了个大点的碗。。
油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。
继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。
把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。
小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。
大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。
加老抽上色。老抽上色真方便，之前一直炒糖色，好麻烦。
翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。
出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。我看《女婿上门了》的时候，王祖蓝的岳母说的。一个综艺节目居然让我看出了生活小妙招。。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。
出锅装盘。
美味的晚餐，可以开动啦。
宝宝辅食牛肉松粉
用料：
适量牛肉
2片姜
做法：
牛肉冷水下锅放两片姜煮熟. 捞出生姜
洗干净上面的血沫.
掰成小块下锅翻炒.
放入料理机打碎.
继续炒然后料理机打碎 一直到变成跟随.
到最后炒成这样的粉末就可以啦 过筛一下.
创意早餐
美好的一天从早餐开始，再从早餐的仪式感中找到65岁老太的存在感。精心打造健康养生早餐就成了我乐此不疲的晚年事业。少盐少糖少油，蛋白质/蔬菜/碳水化物比例搭配等等就是我每天的研究工作。
用料：
主食20%
蛋白质40%
蔬菜30%
做法：
自制白米饭面包/烤香菇/烤番茄/煎蛋/自制黑豆奶。喝奶，是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
美国的百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。所以到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
自制紫米饭面包
自制黑豆奶/野生猴腿菜/胡萝卜/烤香菇/烤番茄/鸡蛋吐司。每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。
水蒸蛋+薄荷叶/英式番茄豆/自制黑豆奶/紫米饭面包/烤香菇/烤番茄
同上，这是老伴的一份。
红薯馅儿的糯米糍
酸奶/腊肠/糯米糍/一杯蛋白粉冲剂
自制大枣蛋糕/自制黑豆奶：英式番茄豆/烤香菇烤番茄/凉拌小青菜/一个蒸蛋
自制酸奶/腊肠/麻薯包/一杯蛋白粉冲剂/梨/香蕉
蒸蛋/腊肠/玉米叶粽子/还有牛奶和小青菜
玉米粽子
自制芝士蛋糕/蒸蛋/英式番茄豆/烤香菇/烤番茄/野生猴腿菜/黑豆浆
同上，老伴的一份。
下午茶：南瓜糯米糕
下午茶：黑米牛肉粽子
黑米肉粽/黑豆浆/蒸蛋/英式番茄豆/野生猴腿菜/烤香菇/烤番茄/紫米面包
下午茶：自制酸奶配香蕉/自制麻薯包
同上，老伴的一份。
牛排/芝士焗香菇/可乐鸡翅/配上牛奶和面包
麦片牛奶/南瓜花馒头/野生猴腿菜/火龙果/烤蘑菇/蒸蛋
奶香小米南瓜糊/牛排/紫米饭面包/鲜玉米/香蕉/火龙果/梨
南瓜玫瑰花馒头玄软还有一点甜
好吃好看
养眼养胃
我的一份，疫情让我们养成了分餐的好习惯。
苦瓜蒸蛋夏季很败火
自制黑米饭吐司/丝瓜蒸蛋
紫米饭面包软糯Q 弹
红色胡萝卜比较甜
丝瓜蒸蛋/黑龙江鱼
蓝色妖姬馒头/丝瓜蒸蛋/黑龙江鱼/牛奶麦片/火龙果/黑番茄/番茄豆烤蘑菇/
燕麦排毒通便、补钙、减肥、美白祛斑。
燕麦片是一种低糖、高营养、高能量的食品，
胡萝卜促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
橘子蒸蛋/橘子/玉米/蓝色妖姬馒头/火腿肠芝士焗香菇/黑番茄/番茄豆/奶香小米黑豆南瓜糊。玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。
医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
同上，老伴的一份。玉米是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。
医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
早餐的仪式感
这次增加了毛豆和橘子蒸蛋。秋天干燥，橘子皮有平缓秋燥的作用。蒸出来蛋有一种橘子香。奶香小米鲜玉米南瓜糊是放了芝士粉的，别具风味。
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。
小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。
早餐的仪式感
我们的早餐，吃好了让远方的孩子放心。
简简单单
舒舒服服
这次是奶香薏米鲜玉米小米糊。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
红薯玫瑰花馒头。红薯有五大功效：1、和血补中，营养丰富；2、宽肠通气，促进排便；3、益气生津，增强免疫；4、含抗癌物质，能防癌抗癌；5、抵抗衰老，防止动脉硬化。
医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。
让人吃不起的样子
色香味俱全
主食
牛排主食配小菜
香菇/鸡蛋金银卷/胡萝卜/咸鸭蛋/番茄/紫薯玫瑰花馒头/梨/奶香薏米红豆鲜玉米枸杞糊
老伴的一份
紫薯花馒头/奶香薏米红豆紫薯大枣鲜玉米糊/烤香菇/烤番茄/蒸蛋/五香毛豆/凉拌芹菜叶
同上，老伴的一份。
奶香紫薯薏米红豆鲜玉米糊/紫薯玫瑰花馒头/可可蛋挞/凉拌西兰花🥦/烤香菇/烤番茄/五香毛豆
202
9.22奶香黑米紫米鲜玉米南瓜糊/水蒸蛋/紫薯抹茶玫瑰花馒头/烤香菇+日式沙拉汁/烤番茄+日式沙拉汁/凉拌西兰花/咸鸭蛋/五香毛豆
202
9.24早餐16种食材。紫米黑米粉面包/日式蒸蛋：香菇、青豆、小银鱼、虾、香葱/小黄花鱼/煎马铃薯/煎胡萝卜/奶香白米白玉米南瓜糊
五色酱油炒饭
大街小巷流行的串炒饭，给妞宝也做一次。熟米饭是前一夜的，比较软烂适合宝宝。
用料：
一小碗熟米饭
一把熟水果玉米粒
2根自制鲜虾肉肠
1/4个红黄彩椒
两片西生菜
一大勺酱油
做法：
彩椒洗净切丁，西生菜洗净切丝，虾肉肠切小块
锅置火上，热锅凉油，待油温升高加入彩椒粒、虾肠块、玉米粒翻炒一会，倒入米饭捣散翻炒几下，加入一大勺海鲜酱油，翻炒均匀

最后加入生菜丝翻炒几下关火出锅
网红菜   龙虾墨鱼海鲜汇
某视频上的菜品，令人垂涎欲滴，常试做一下，抛砖引玉吧！
用料：
1斤小龙虾
4只墨鱼
200克蛏子
适量葱姜蒜
25克油
10克盐
10克糖
10克辣椒
做法：
清洗干净
墨鱼黏黏的，软软的可怕！
下锅！
看起来不错的
出锅了。墨鱼牙口不好嚼不动啊！
海盐巧克力麦麸曲奇
咸香
用料：
克低筋面粉
克黄油
克细砂糖
克黑巧克力
克海盐
个鸡蛋
做法：
黄油加入巧克力粉后打发好的状态
表面撒粗盐，烤
咸香
西北风味麻食
这个叫麻食子，是西北人熟知的一道饭，田亮在《爸爸去哪》里给其他几位爸爸也做过，不过他做的不好吃吧应该，其他几位都没人夸。
其实，在阴雨天里吃顿麻食子实在是舒服不过的事了，下面，是详细步骤～
用料：
肉臊子
土豆
葱
豆腐
生菜
白菜
面粉
做法：
首先，想办法把和好的面切成这样的小块
用拇指，按住小块往前一搓，就成了这样的卷状
炒肉臊子，提前加好生抽，盐，多放点油，
炒葱花，出味后放入土豆块翻炒
然后放入切好的白菜翻炒，炒一会倒入之前的肉臊子一起翻炒，因为油多，可以多炒一会让菜们都出味
等菜炒到香味都出来，加热水，盐，调和面，老抽，然后炖一会，期间尝尝菜，味道要略重些
烧开水，把之前的小面卷统统倒入锅里煮熟
然后倒入之前的菜，等一锅饭开始冒泡时，打俩个鸡蛋进去，再加点生菜，这顿饭就做好了
橙汁鸡翅（宝宝版）
小朋友马上1岁半啦，对实物的味道有了更高的需求，所以决定给他做这个味道超级好的橙汁鸡翅。
用料：
5只鸡中翅
1个鸡蛋
2个橙子
根据自己口味少许盐
3-4滴柠檬汁
50克玉米淀粉
做法：
1.鸡中翅洗净，沥干多余的水，双面花几刀，便于入味；
2.加盐、柠檬汁抓匀腌制2个小时；
3.开饭前20分钟:
   准备好打散的鸡蛋液和玉米淀粉
   腌制好的鸡翅冷水下锅出个水
   出水后的鸡翅裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉
4.不粘锅倒入油，放少许冰糖炒至化掉后放鸡翅，小火煎到两面金黄，倒入橙汁（看味道会不会酸，如果酸可以适量加糖)大火烧10-15分钟，收汁出锅。

收汁的时间不要太晚，会偏苦。
黑芝麻牛轧糖
一年一度的牛轧糖季又到了，黑芝麻控怎么可能不做一款黑芝麻牛轧糖啊！ 这个配方正好是28×28烤盘的一盘的分量哦！
另外，做我是方子，如果遇到问题，可以加微信conchcl沟通，加的时候说明是下厨房的就行
用料：
620克棉花糖
580克去皮花生
160克黑芝麻
260克奶粉
80克黄油
4克盐
做法：
黄油小火融化成液体
加入盐
加入棉花糖，小火加热
等到棉花糖全部融化
倒入奶粉
奶粉和棉花糖搅拌均匀
加入花生和黑芝麻，关火
搅拌均匀
倒在烤盘里面整形
用刮板配合擀面杖，压平
晾凉之后，脱模
切成条
然后在切成块！怎么样，是不是很简单