xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
教你成功的制作蛤蜊炖蛋
已经做了几次，是看了其他厨友的方子做的，并且察看了一下网上的类似方子，在做的过程中我一直在努力把蛤蜊炖蛋做的更漂亮点，其实蒸蛋一直是我很拿手的活儿，但是这几次蛤蜊炖蛋我发现了一个问题，那就是蒸蛋的盘子和蒸蛋的方法问题。其他人的方子都多多少少没有注意到这个（都用的是一次蒸蛋法，我用的是两次蒸蛋法），所以我写这个方子目的是把别人没发现的问题和解决办法写出来，让更多的人以后再做蛤蜊蒸蛋不用恐惧，可以少走点弯路。但愿这个方子能帮到大家，当然，欢迎大家为我的方子出谋划策，让方子更完善。
用料：
根据蛤蜊大小和盘子大小而定，盘子大，需要多备些蛤蜊，18个左右蛤蜊
2个鸡蛋
是鸡蛋液的2倍水
少许生抽
少许麻油
少许葱花
2个，一个口直径大约20厘米高4厘米的盘子，一个口直径比这个盘子大一些，可以卡在那个盘子上即可浅的盘子
少许姜丝
适量盐
做法：
把买回的蛤蜊放水吐沙，一般超市里的蛤蜊已放在水里吐水养殖数日，所以可以忽略这一步骤，如果看起来很脏，就要放在水里泡一天吐吐泥沙，并把外壳刷干净
把两个鸡蛋先搅拌匀，成鸡蛋液备用
锅中烧好开水，加姜丝把蛤蜊放入水中煮至壳张开即可关火捞出，再放入水中淘干净，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面飘的一层水沫捞出撇除备用。
乘着锅里煮蛤蜊的水没有凉，先舀一勺锅里的热水倒入空碗中，把碗里加入适量的盐，用手持打蛋器或筷子把盐搅化。再加一些锅里的煮蛤蜊的水搅匀盐水，保证水是已经打好的蛋液两倍（注意慢慢加盐，不要一下加很多，然后用舌头尝一下水里的咸度大小，根据自己味觉再决定是否适量增加点盐）。
再啰嗦一句提醒你：水一定要是蛋液的两倍
把调好的盐水倒入蛋液里继续搅打搅匀即可
准备好浅一点的盘子，第一次倒入三分之二的蛋液，漫过盘子的二分之一上面一些。放在加水的蒸锅上（记得看一看蛋液有没有放平稳，防止盘子歪了，炖出来的蛋是倾斜在盘子里会影响美观）盖上大盘子，开火蒸四五分钟左右。
（我的盘子是20厘米高4厘米的尺寸）如果比这个尺寸小的浅盘子，记得减一个鸡蛋的量。浅盘子蒸蛋因为口大容易熟的快，一般蒸不到5分钟即可熟。当然没有浅的盘子也可以用深的盘子，但是蒸蛋时间要常两倍才能蒸熟
把炖好的鸡蛋整齐的摆放煮过的蛤蜊，可以把多余的蛤蜊肉取出来放在盘子里的蛤蜊壳里，让每一个蛤蜊壳里有两个蛤蜊肉。
把剩下的蛋液浇在蛤蜊上面，再盖上盖子开火蒸2分钟左右
（分次蒸蛋的好处是既可以容易熟又可以不因为盘子的深浅问题导致煮好后蛤蜊被埋在蛋里缺少整道菜的美观）
重口味的人可以加点专门用来凉拌的生抽、麻油、葱花等，一般小孩子不太喜欢葱花、生抽之类的，可以不加，我个人认为还是不加的好吃些，加了生抽之类的调味料会很难吃出仙贝的鲜味。哈哈，各人根据自己喜好看着办吧！
新手也会做的8寸戚风/纸杯小蛋糕通用，绝不失败
用下来很好的方子，自己留着备用！可以做戚风蛋糕也可以用来做纸杯蛋糕，而且糖分也正好，不是很甜！
这是8寸的量！！！
用料：
5个鸡蛋
85g低粉
40g油（没有味的就行）
40g牛奶
20g细砂糖(蛋黄)
55g细砂糖(蛋白)
1g泡打粉（可不放）
5ml柠檬汁（蛋白）
做法：
先把蛋黄蛋白分离在两个干净无水无油的盆里！
然后直接把牛奶，油，细砂糖（蛋黄用）全部倒入蛋黄盆中备用。（这样可以少洗很多碗）

接着开始打蛋白，先低速把蛋白打成起鱼眼泡加入1/3的细砂糖，接着还是低速打到蛋白成细腻的泡沫后再加入1/3细砂糖，一直打到有明显的纹路加入最后的1/3细砂糖！最后调成中高速打到提起打蛋器后有两个直立的小尖尖角就好了！
接着继续教大家偷懒啊！
把低粉过筛后加入蛋黄盆中！
直接
直接
直接
拿打过蛋白的打蛋头放入蛋黄盆中（不开电源）先随便怎么搅拌下，只要粉和液体混合下，不用很均匀，因为等会一开电源粉会飞起来！混合好后直接开低速搅拌，直到拌匀没有面疙瘩就好了！
接下来就是混合蛋白和蛋黄糊了！
先用刮刀挑1/3的蛋白糊到蛋黄糊中！右手拿刮刀从三点的方向下刀挑到八点方向，就是平时炒菜的手势，同时左手拿盆顺时针转，大概转70度左右！拌一次转一下，直到混合均匀后再把拌好的糊倒入蛋白盆中。然后继续上次的搅拌法搅均匀！
成功的面糊是划痕不会很快消失，而且放进模具不会自己变得很平整的！
看，这就是好的面糊，不会很平整，所以分好后要震下纸杯，震出大气泡的同时也把面糊震平整✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌

预热烤箱150度！接着分面糊了，纸杯的分好后我是直接放进烤箱30分钟！
如果烤8寸戚风就是50分钟，当中不要开门啊！
这是我懒没震气泡的纸杯(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)
但是它不塌陷！
青椒麻辣鸡丁
用料：
一个青椒
一块鸡胸肉
7-8个掰碎干辣椒
2-3瓣切成丝蒜
两片切成丁姜
一根切末小葱
十几粒青花椒
用来腌制鸡丁料酒 淀粉 生抽 老抽 一丢丢蛋清 白胡椒粉一丢丢
两三个小米椒
做法：
鸡胸脯肉切丁 用上面说的调料腌制至少30min
青椒切拇指大小块  小米椒三四个切碎 配料切好
锅里多放点油 比平时炒菜的多一点 把麻椒放入炒香 然后把葱末姜末蒜丝小米椒碎放入炒香 接着把鸡丁加入 翻炒变色加入青椒 然后烹入生抽 鸡精盐调味 再翻炒2min出锅
适合宝宝吃清炖牛尾骨
用料：
克牛尾
片姜4
勺料酒2
克盐自己口味
做法：
首先第一步，我的是新鲜牛尾骨，所以洗洗。就冷水下锅了。注意一定冷水下锅。这样血水不会锁在骨头里。如果是冷冻的。建议泡两到三小时。
中火煮开6分钟。用勺子去掉浮沫，因为我的是新鲜的。自己找回民买的。只有一丢丢浮沫，「因为给宝宝吃，所以食材要足够放心和新鲜」关火。冷水冲洗三遍。然后锅里放水大蒜5半生姜5片枸杞子一小把，大火煮沸15分钟。小火3小时出锅自己适量盐。也可以自己提前煮好一点胡萝卜土豆。一块牛尾骨放点汤。放点煮好的胡萝卜土豆。也可以加点小青菜。就这样。混在一起。一顿饭所有能量都有了。为什么不建议蔬菜直接加到牛尾骨。因为宝宝一顿也就一块。都放进去。再次加热汤里会有蔬菜残渣。所以吃多少放多少。说白省钱也省事，不浪费，谢谢大家。第一次发。因为我没掌握时间。所以啊顿到了凌晨一点。大家掐好时间。不说了。我去看看有锅里没有浮沫。。。哦对了。炖的中途水少了。记得加开水哦！爱你。清炖就是这么简单。我觉得孩子吃。调味剂还是省了吧。
豆腐酿肉
不爱吃豆腐的小朋友，豆腐酿肉做起来
用料：
1块豆腐
1勺蚝油
2勺生抽
30克糖
200克猪肉
5克盐
2勺料酒
3勺生粉
做法：
摇出肉馅，放入料酒，生粉腌一下
把肉馅腌好，豆腐挖洞，把肉馅填进去
少油，开始煎豆腐
豆腐说我只是负责装个肉，为啥还要把我晃来晃去呢[奸笑]
煎一会盖上锅盖，焖一下
小钛锁水微压功能
锁住水分不流失
拿起来一个看一下
底部焦黄煎的脆脆
上面软嫩
最喜欢这种有两种口感的吃法了[机智]
再浇个汁就做好了
豆腐酿肉做好了
植物蛋白，动物蛋白一起吸收[胜利]
奶油蛋糕（手绘版）
这款手绘奶油蛋糕不需要有绘画基础，适合裱花手残党使用～😄
用料：
8寸戚风用料
5个鸡蛋
60g玉米油
70g牛奶
100g低筋粉
15g白砂糖（蛋黄）
60g白砂糖（蛋白）
蛋糕装饰用料
适量草莓
600g铁塔鲜奶油
适量食用色素
适量装饰金珠
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋白要装在无油无水的盆里
蛋黄加白砂糖搅拌成浅色状
玉米油分三次加入蛋黄液中，每次都要搅拌均匀
缓缓加入牛奶，搅拌均匀
低筋粉过筛，倒入蛋奶混合液，搅拌均匀
蛋白打发到粗泡程度，加入三分之一的糖
打到细腻阶段，再加入三分之一的糖
打到湿性发泡时加入剩下的糖
最后打到硬性发泡，立根筷子不倒就可以了
将三分之一的蛋白和蛋液搅拌，注意要用上下切拌的手法，不能划圈搅拌。
蛋白分三次加入并搅拌均匀后，倒入戚风模具中，轻轻震一下，把大气泡震掉。烤箱预热135度，将模具放入烤箱中下层烤70分钟。
烤完后，迅速拿出来倒扣烤网上晾凉
晾凉后徒手就能脱模了
草莓洗净，用盐水泡20分钟，去除尾部，切半备用
铁塔奶油打发到硬挺
蛋糕切半，中间抹上奶油，放上草莓夹心
奶油取部分，加上喜欢的食用色素，抹平蛋糕表面
用牙签画出喜欢的图案，再根据不同的图案选取不同的奶油颜色，用裱花袋填充到图案里，下手要轻，最后再加点金珠装饰下就可以了～
青菜牛奶燕麦粥（咸口）
周末早上吃什么？冰箱里几乎空无一物，翻出搁置在角落的麦片，加上两颗依旧挺拔的小青菜，就是一顿热乎乎的早饭呀～
用料：
300ml牛奶
随手倒的燕麦片
2颗小油菜
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
两颗小油菜，洗净，切碎。
牛奶倒进小奶锅，全程小火加热哦。
牛奶微热的时候，把麦片一次性倒进去煮。煮的时候要在一边看着，搅动，以免扑锅、粘锅。
麦片吸了牛奶，变得膨胀黏稠了，中间咕嘟咕嘟。
青菜加进去，慢慢搅动。
煮好了！出锅前加盐和黑胡椒碎，尝起来口感微咸即可。不加盐的话没味道，加糖的话青菜吃起来会有些怪。具体喜欢什么口味，各位小主可以自己斟酌，果酱、腐乳好像也不错？？😁
蒜蓉蒸生蚝
到生蚝，
相信不少的小伙伴都经常吃，
尤其是在吃烧烤的时候，
总会点上那么一打生蚝，
生蚝的肉质鲜美，
搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的美味。”
用料：
6个生蚝
25克葱
1克盐
1个蒜
3克小米椒
10克料酒
做法：
食材·

生蚝 6个、蒜 1个、葱 25g

盐 1g、小米椒 3g、料酒 10g
生蚝洗净后取出
撒入盐、料酒，拌匀腌制10分钟
起油锅，倒入蒜末爆香
将腌制好的生蚝重新装入壳内，淋上蒜
移入蒸锅，沸水蒸5分钟
最后撒上葱末、小米椒末即可
蒜蓉蒸生蚝成品图
水煮肉片
最简单的水煮肉片，易上手，味道也不错。
用料：
1袋好人家水煮肉片调料
若干肉片
若干豆芽
若干干豆腐
若干油菜
做法：
将肉切成片，备好好人家水煮肉片调料
将切好的肉片用调料喂上，20分钟左右尚可
按照调料后知道方法，加上你喜欢的蔬菜（不是卖料的只是觉得这个很简单）
莲藕木耳炒肉丝
用料：
1节藕
朵木耳
肉片
红辣椒
葱
姜
勺料酒
勺淀粉
生抽
克盐
白醋
做法：

1、备好食材，莲藕洗净去皮。

肉片放入生抽、淀粉、料酒腌制。

泡发木耳
藕切丝，泡水，防止氧化
葱切小段，姜切丝，辣椒切斜角，木耳切丝。

油热8成后，放入肉丝煸炒至发白，捞出。

锅中放油，凉油放入葱辣椒姜丝煸香，但不要煸干。

倒入藕丝翻炒，快速烹入白醋翻炒
倒入木耳翻炒
最后放入炒好的肉片，放适量盐，翻炒均匀，出锅装盘。

莲菜脆嫩，肉片香酥，颜色金黄，非常美味。
清爽印尼炒饭
这款印尼炒饭是从MASA的书上学到的~做法很简单,而且家里这些食材全具备！所以....还等什么？动手为自己做一顿别样并简单的炒饭吧！
用料：
一人份（如果是剩饭最好）米饭
半根（如果是小黄瓜一个就可以了）黄瓜
一个小洋葱
一个小西红柿
一个鸡蛋
一大勺蚝油
一大勺番茄酱
一小勺生抽
做法：
黄瓜切丁
洋葱切丝
西红柿切丁
调味料是用蚝油+番茄酱（加生抽是因为这样我不用加盐了嘻嘻^^)
锅内少许油，放入洋葱炒2分钟
放入米饭,把结块的米粉都拆散开
放入调制好的酱料2,并炒均匀,让米粒上都占好酱料
放入黄瓜丁和西红柿丁,炒3分钟就可以出锅了
配一个煎蛋~绝配哦
爆香蒜蓉辣椒酱🌶️
天气一冷我就特想吃辣椒，买的辣椒酱不是特辣吃不下，就是甜甜的味道，还各种添加剂，有空不如自己做，挺简单的
用料：
半斤大蒜
各半斤大红椒，大青椒
半斤小米辣
2斤食用油
20克盐
20克鸡精
做法：
准备材料
准备原材料
洗干净，沥干水
分别都打碎，或者用刀剁碎
热锅下油，油温3成热就可以先下蒜末炸一下出香，再依次把辣椒都放进去翻炒
一直保持中小火，过程挺漫长的，大概要半个小时左右，要把辣椒的水份都熬干，才耐存放，也比较香
熬到油面上没有大泡泡就差不多了，这时就可以调味了，烟放稍微咸一点，辣椒吃盐，可以适当加点鸡精
晾凉就可以装罐了，冰箱里冷藏可以放一个多月不坏，现在天气冷了，常温也能放个把月的
成品图
吃面，吃饺子馄饨，吃饭，吃火锅都可以来一勺，胃口大开，很香的蒜香味😋
这个方子做出来的量，180ml的罐子装了5瓶
彩色柠檬汁
粉色的柠檬汁，非常好喝，美容养颜，抗氧化，增加抵抗力～
每天饮用一杯，大约50毫升，对女性皮肤美白淡斑有不错的效果哦～
用料：
1个柠檬
2小片紫甘蓝
40克冰糖粉
400克水
做法：
柠檬表皮用盐搓洗干净，连皮带籽切成8块，紫甘蓝洗干净
把柠檬、紫甘蓝、冰糖粉加入主锅内
加入400克水，设定turbo键2秒钟/3次，破壁榨汁，主锅内加入网筐滤除果汁，柠檬渣可以用来去除冰箱异味
一杯粉色的柠檬汁就做好了，非常好喝，美容养颜，抗氧化，增加抵抗力～
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自制五仁馅
此配方约可做40克馅料10个
用料：
130克各类坚果
15克黑芝麻
33克葡萄干/蔓越莓
50克白砂糖
60克凉白开
7克高度白酒
23克玉米油
55克熟糯米粉
30克熟中筋粉
做法：
除凉白开外其他材料全部混合，搅拌均匀
加入凉白开搅拌均匀
超级下饭💯油腐乳鸡翅炒年糕
鸡翅换个吃法，超级下饭！
用料：
100-150克年糕
6-8个太阳谷鸡翅
一块黄翠仙油腐乳
一勺约5克料酒
一勺约5克生抽
1-2克盐
一把葱花
做法：
准备食材，太阳谷鸡翅解冻，年糕切片
解冻的鸡翅洗净，如图用刀斜着划二下，用厨房纸吸去多余水分
鸡翅加料酒，生抽，盐腌制15分钟以上，油腐乳一块用勺子压碎。
锅里不放油，直接放入鸡翅煎至两面金黄色，盛出
锅里加入适量清水，煮沸后加入碾碎的油腐乳
加入年糕一起煮
煮至年糕飘起
加入鸡翅一起煮，调味。由于油腐乳本身就有味道，这个时候可以按自己口味调节咸淡。
煮至汤汁浓稠收干关火
洒一把葱花
装盘洒白芝麻即可
啊！张嘴！
鸡蛋韭菜煎包
吃厌了包子吃蛋糕……吃厌了蛋糕吃煎包，感觉自己总是在想要吃什么？怎么吃？你是这样吗？

12-14个的量，嗯……做出来扁扁圆圆的可以称之为饼，奈何我对煎包两个字情有独钟。
用料：
克500面粉
适量水
克2盐（面团用
克4酵母
克300韭菜
个4鸡蛋（馅料用
勺1蚝油
10克油（韭菜馅用
2勺生抽
1勺老抽
4克糖（面团用
少许油（每次煎包用
4克盐（馅料用
虾皮（馅料用
做法：
和面发面团，糖盐酵母，水少量多次加入
揉成光滑面团进行发面，发面过程我们准备馅料。
炒馅料
韭菜切丁加小虾皮盐蚝油生抽老抽拌匀放油裹住水分和鸡蛋碎拌均待用
发好的面，切成剂子滚圆松弛，包馅，下锅压扁中小火煎两面金黄
这样按压迅速回弹，就好了
香香的韭菜饼
小朋友最爱的咖喱牛腩饭
最近做饭怎么简单怎么做，昨天团购买了一份牛腩，简单卤熟（做咖喱饭一定要煮烂）
今天就做了咖喱饭🍛……
用料：
4个土豆
0.5根胡萝卜
5大块切成小粒牛腩
1个红葱头
做法：
牛腩，洋葱，土豆，胡萝卜切成1.5厘米左右的小粒备用
土豆，胡萝卜煮熟
炒香红葱头（洋葱也可以）
把牛腩，土豆，胡萝卜一起在锅里翻炒一会，在加入水（高汤做好）煮一会，把牛腩的香味煮到汤汁里！
关火，加入咖喱膏，咖喱膏全部融化，在开小火收汁，试试味道，淡了就加一丢丢盐.（这里忘记拍照了……
好了，起锅！
广式豆沙月饼100G
每逢中秋佳节倍思乡，中秋前夕月饼陆续上市。为了吃得健康，还是自己动手做吧！这次做100g/个，一共做12个月饼，好看体面，制作不太累。
用料：
250克中筋面粉
150克转化糖浆
35克花生油/玉米油
4克枧水(碱水)
780克豆沙馅
12个咸蛋黄
1只家鸡蛋黄(刷表皮)
做法：
自制豆沙馅：先将500克干红豆泡一晚，再放入炖锅煲3小钟，或者用压力煲会缩短时间，加入麦牙糖250克和玉米油/花生油120克搅拌后用料理机打成糊状，再将豆沙糊浆炒干用不粘锅中火炒至翻动铲子困难时就行了。

http://www.xiachufang.com/recipe/102795426/
成品豆沙馅
成品豆沙馅
首先转化糖浆中加入枧水(碱水)，动手搅打均匀，再加入花生油/玉米油充分搅打均匀。
中筋面粉过筛加入搅拌，再揉面均匀成团
揉面均匀盖上保鲜膜放在常温静置松驰1~2小时左右，切记不要过度揉面！
咸蛋黄抹上白酒(去蛋腥味)放入烤炉150度中层烤3分钟。
月饼分配比例：饼皮35克，豆沙馅65克
饼皮搓圆压扁，把豆沙馅+蛋黄放中间，虎口收圆
一边做一边用保鲜膜盖住，以防饼皮干裂
滚上一层面粉
选用100G花式月饼模具
花式1，压模后。
花式2，压模后。
先烤箱上下火预热170度5分钟，再将月饼放入烤箱中层烤170度烤5分钟取出刷蛋黄液。
第一次入炉烤5分钟，取出刷蛋黄液。
第二次入炉烤5分钟，取出刷蛋黄液，最后170度入炉烤20分钟。
初出炉月饼皮比较硬，如果饼皮软粘手，那说明烤时间不足导致皮未熟透，仍需翻烤一会。
一般刚出炉月饼，放置1~2天后待回油吃用比较可口。
以上放置常温2天回油，如天气热放置1晚就回油了。
好吃！低糖健康，无防腐剂！因无防腐剂食品，一般常温7天吃完，如放冰箱大概2周左右也没有问题。
装上盒子送礼，棒棒哒！
😘今年送礼佳品
自制安全橡皮泥（非塔塔粉）
不用塔塔粉！不用塔塔粉！不用塔塔粉！重要的事情说三遍！看多了塔塔粉的教程，我表示
                   !!!∑(ﾟДﾟノ)ノ！！！
给孩子做个橡皮泥满街找不到小包装塔塔粉，太辛苦，能不能就地取材？于是衍生了这个版本，之前也做过醋的，成功了，就是味道太酸爽。。。
   整个过程除了开火，都是我五岁女儿做的，👿，消耗熊孩子精力必备🙊
用料：
240ml面粉
120ml盐
2 table spoon苏打粉
240ml水
1 table spoon油
多瓶色素
做法：
材料全家福

把除了油的所有材料放进去
派小萝莉搅拌至smooth
差不多了，小萝莉已经失去战斗力，换我上场，可以明显看到柔滑很多。
加入油，让橡皮泥柔软
小火加热，一会就会结陀，我觉得就是煮熟
越来越费劲，加油加油
继续搅拌到这样，开始揉面
揉成团，😂忽略我就顾着拍照糊底了。。。失败
分成小块上颜色
揉好了。用完用保鲜膜包起来进冰箱，可以放很久
虾肉馄饨
用料：
只虾
个鸡蛋
根胡萝卜
克猪肉
根葱
片姜
生抽
克盐
做法：
把虾仁和猪肉绞碎，葱花和胡萝卜碎准备好。两个鸡蛋下油锅煎，用筷子不停的搅碎。所有材料放到碗里，加适量食盐和生抽。
把所有陷料搅拌均匀，多次少量放入葱姜水。顺时针方向不停的搅拌，直到水被陷料充分吸收。
按自己的方法包好馄饨就可以了
泰式鲜虾乌冬面
我妹妹去泰国时买了好多冬阴功味的汤底回来，让我们尝，很喜欢这个味道，味好美的冬阴功底料味道跟泰国买的差不多，煮了乌冬面，有一丢丢的辣，有股青柠的香味，大概是因为加了虾，很鲜美！
用料：
乌冬面
基围虾
圣女果
蟹味菇
青菜
椰浆
味好美冬阴功底料
做法：
所有材料如图。洗净蔬菜和虾
先把乌冬面焯水用筷子拨散后捞出。大概一分钟就行
炒锅烧热放点橄榄油，加圣女果炒软
加50克左右的味好美冬阴功底料
加清水适量，倒入50克左右的椰浆，搅拌均匀
煮开后把蟹味菇，青菜基围虾一起倒进去煮一会再加入乌冬面，煮熟即可
出锅啦
香喷喷
炒青口
用料：
半斤青口
适量蒜头、萝卜干
做法：
青口洗净，蒜头、萝卜干切碎
蒜头、萝卜干热油下锅
下青口炒至肉收缩，下酱油
装盘OK
咖喱鸡肉
喜欢咖喱的香，尝试着做给宝宝家人吃❤️
用料：
半只鸡肉
3个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1块咖喱块
勺料酒
克盐
碗米饭
做法：
备好，切好要用得材料，鸡肉用料酒盐腌制一下
热锅，下油盐少许，鸡肉材料依次加入爆炒一下
加入适量水煮开，小火，丢入掰小块的咖喱块，搅拌溶解，继续煮至浓稠即可
咖喱饭完成
咖喱鸡上碟了
成人款，😄
这个不辣的原味为宝宝做的❤️
喜欢的也可以关注我哦！
香蕉一口酥
用料：
1张原味手抓饼皮
1根香蕉
做法：
手抓饼皮从冰箱取出放一根香蕉
卷起
卷好后切段，然后放空气炸锅里
空气炸锅200度、7至8分钟
外酥里嫩，香香甜甜的一口酥。适合老人和小孩
香滑鲜奶炖蛋
鲜奶炖蛋一般甜品店都能吃到，在家里当然可以自己做，这份甜品主要是掌握蛋和水份的比例，火候和炖的时间也很重要，食谱里加入鲜奶便能形成浓浓的蛋香味，记得出炉后要热吃，冷却后香味就没那么浓郁了。
用料：
2只鸡蛋
250ml鲜奶
25g糖
做法：
所需材料
鸡蛋加入糖打发均匀
倒入鲜奶，并搅拌均匀。
搅拌均匀后，片走漂浮在表面的泡泡，这样蒸出来的蛋表面才会滑溜
最后把蛋液倒进容器中，用保鲜纸或者锡纸把容器盖面，水烧开后下锅蒸，中慢火隔水蒸12分钟。
成品
成品
青椒海鲜菇爆炒肉片
地球人都会做的炒菜。

其实我很少放快炒类，不过这里好像很久没开垦了以后就做晒po晒吧。
用料：
150g左右海鲜菇
1个青椒
100g猪肉/牛肉
3片姜
1瓣蒜头
少许（分开）盐
少许（分开）糖
2茶匙（分开）生粉
适量酱油
适量水
做法：
烧一锅开水，然后把海鲜菇倒进去，灼水后用冷水反复冲洗，然后沥干待用。青椒切段。猪肉切片用盐、糖、生粉腌制调味。
烧开锅，油热之后放姜片以及蒜爆香。倒入青椒，翻炒两下之后放入海鲜菇，继续炒，待半熟后盛起在碟子上。
放油（少量），倒入肉片，炒至肉片半熟，倒入之前炒好的青椒以及海鲜菇，开始大火爆炒。
用盐、糖、酱油、生粉和开一个酱汁，倒入酱汁后翻炒两下，盖上锅子，焖炒一下。
掀开锅盖，再继续翻炒两下之后即可起锅上碟。
四红粥
功效：补气养血
用料：
红豆
红枣
桂圆
红糖
粳米
做法：
红豆事先浸泡，红枣、桂圆和粳米稍加冲洗沥干，入砂锅煲1-2小时至米粒软烂，加红糖搅匀即可
自制马斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)
每一次奶油开封前，都要想好做什么，毕竟保质期太短了，天热就做冰激凌。9月的天，正好做马斯卡彭奶酪，直接摸土司，或者做提拉米苏都可以。
用料：
380克奶油
30ml柠檬汁
做法：
只要这两样东西即可。
奶油隔水加热，需要搅拌。
到85度的时候，将柠檬汁倒入，停留2分钟左右关火，过程中一直搅拌。
明显的浓稠了，取出放凉，封保鲜膜，冷藏10小时。
取出来，是固体的状态了。
盛到棉布袋里，悬挂，冷藏24小时。我用了做豆腐的模具。
将布口扎紧，压了个石头，放冰箱冷藏。
10个小时，迫不及待拿出来，好吃。
因为是用豆腐模具压的，还真像豆腐。放进保鲜袋，秤一下270克。
海带白木耳凉拌
天气太热，没有胃口吃饭，连买菜都是个烦恼～天啊！夏天就食夏天的食物，简单、快捷、好食
用料：
3片海带头
6块白木耳
5颗独蒜
适量生抽
1勺香油
适量陈醋
少许白糖
少许盐
少许辣椒粉
做法：
海带头
很厚对吧！食起来很爽口哦😄
泡发时间10分钟
左：干货、右：泡发后（对比）
白木耳干货没拍照
切开一片片/一条条丝，个人喜欢什么口感吧
白木耳泡发后，洗干净，切开一小片
海带头+白木耳，焯水10分钟、捞起用冷水冲洗一下，备用。
把蒜切碎、（生抽、陈醋、香油、白糖、盐）倒入碗里搅拌，试味、不够味继续加加加~哈哈哈~备用
准备凉拌咯！你准备好了？
带手套，放蒜米、调好的酱料，搅拌
完成了，放冰箱一晚更好吃，更爽口，好赞哦！
清蒸鱼
用料：
4条小鱼鱼
4片姜
适量葱
适量生抽
克盐
做法：
把鱼切断，一段一段的摆好，放点盐和料酒给鱼抹一下稍微腌个10分钟，然后摆上葱丝，姜丝
冷水下锅，水开之后，放入蒸。
蒸十分钟后出锅，调汁碗里倒入适量生抽没有生抽可以用蒸鱼豉油，盐，味精，葱末，蒜末，
另起一锅，倒油加热倒入，完成
新年招待客人，坚果糖
接近过年，大家都在准备年货，回想起以前小时候老爸他们喜欢的芝麻糖，花生糖，在过年时是少不了的，以前在老家都是有人来加工，出加工费自己带材料就好了，一个大锅，好多家拿着各种材料在排队，空气弥漫着一股甜甜的味道，做糖的师傅拿着一个大锅铲在锅里熬着冒着泡的糖浆，他们很有经验的观看糖浆颜色，很熟练的控制着每一步，从熬糖，下材料，整形，切块，动作一丝不苟，长大后却是很少看见了，外面卖的很多都是工业化的了，老家偶尔还能看见几家老店，每次回家都会带点芝麻薄片，花生糖之类的给朋友试试，今年我也试试自己做点糖来迎接准备快到的新年！！！ 
 
这个方子我是用泳哥的稍微改了下，没放油，加了一丢丢海盐调整下甜度，可以参照原方！
用料：
100克南瓜子
100克腰果
80克巴旦木
50克蔓越莓干
120克细砂糖
50克水
125克麦芽糖
3克海盐
做法：
我是准备了温度计，简单一点，没有可以用筷子粘水试糖温，粘点糖浆放冷水里，糖浆硬了很多就差不多了，不要太硬，做出来容易过头！口感偏硬！！
把所有材料准备好，坚果我这里是用了自己喜欢的坚果，这里可以根据个人喜欢开放，果干也是，芝麻，花生，榛子之类的都很不错！用生的坚果的话就得炒熟或者烤熟了！
把麦芽糖，白糖，海盐，水加进锅里，推荐用厚底的锅，温度受热也均匀，也可以用不粘锅直接熬哦，我这里就直接用了厚底的奶锅！
我这里是直接用电陶炉熬的，先大火熬开，在中小火慢熬
刚开始是冒大泡，这时可以把温度计放进去，不要触碰锅底，以免温度有差别
随着糖浆泡泡变小，糖浆颜色比之间更深点，可以稍微搅拌下，防止虚高
有温度的计的厨友可以根据温度计，熬糖制135℃左右，又或者拿筷子粘下糖浆放进冷水里，糖浆很变硬又不是很硬，这个温度就可以了，把坚果和果干一起倒进去，均匀裹上糖浆，速度要快，冬天温度有点低，防止糖变硬不好塑形切块，速度要做到快好稳！
把糖放进油纸或者油布，像我这样叠一起塑形，尽量把糖整理厚度差不多，这时糖还能热，可以带个厚点的手套塑形
我整理成长方形就差不多了，呆糖稍微冷点，就可以切了《太冷糖会边硬变脆就切不了整齐，温度适中不烫手马上切刚好》
我是直接用牛扎糖包装袋包装，切成小块合适包装，一口一个也不错😊！！！
家常版水煮牛肉（麻香）
用料：
350克牛里脊
1勺生抽
半勺老抽
2克盐
1个蛋清
5勺生粉
越多越好花椒
适量干辣椒
适量蒜
2片姜
2勺辣椒面
1/4包火锅底料
若干香菜
做法：
350克牛里脊，过水洗净
逆纹切片（薄一些）
将生抽，老抽，盐加入搅拌，再加入蛋清和生粉搅拌。静置
准备好想要的配菜
水烧开。下第一批比较难断生的配料，捞起备用
接着下第二批好熟的配料，依旧捞起备用。
准备好姜片，蒜末，花椒，切段的干辣椒，火锅底料/水煮肉片调料包
热油，先把姜和蒜放入翻炒，放入花椒翻炒。最后放入干辣椒。
加入火锅底料，翻炒后。加入清水。水开后，慢慢把牛肉片下锅。待再次沸腾后，尝一下咸味是否合适。若合适，即可。
将之前焯水好的配料铺底，倒入做好的牛肉和汤。在最上面放上蒜末，花椒粒，辣椒面。再次在锅里倒入油，将它加热。看到油开始很密集的小泡泡，将油淋在辣椒面上。
加上香菜，出锅咯
家常炒年糕
很家常的一道菜，适合懒人和单身，饭和菜一下都有了
用料：
适量年糕
一个西红柿
适量酸菜或泡菜
适量韩式辣酱
做法：
年糕切片泡在水里，年糕可以买超市现成的
西红柿切碎，酸菜切丝，喜欢泡菜的可以换成泡菜，同样好吃
锅里烧油，和我一样喜欢吃辣的可以放些干辣椒，我不爱吃熟葱，喜欢的可以放葱沫爆香
加入西红柿，炒出汁，为了更好出汁可以加少量盐，再放适量酱油和白糖
加入韩式辣酱炒成如图，可以加一点水
加入酸菜翻炒，加少量醋，让酸味更加多层次，在这一步加盐将味道调好
将年糕片放到炒好的汤汁上，先不要翻炒，就这样全部淹没住煮一会儿，感觉年糕差不多快软了再翻炒，这样能避免年糕粘锅，炒的时候要多翻炒，别糊锅，感觉年糕不够软可以在加的水煮会儿
炒好出锅～
辣酱我用的是这个
自制番茄酱
西红柿880克
豌豆淀粉2.6克
水5克(调淀粉)
盐巴3.5克
冰糖52克
柠檬汁33克
把西红柿洗干净，去皮，用小美打烂，40分钟高火熬，最后二十分钟，下冰糖，淀粉汁，盐巴，柠檬熬匀，装瓶。
小瓶子提前洗干净，煮开，把西红柿酱装瓶，盖上盖子，不要拧紧，水开蒸十分钟，完全晾凉，拧紧瓶盖。
用料：
880克西红柿
冰糖
盐巴
柠檬汁
0.26克豌豆淀粉
5克水(调淀粉用)
做法：
这是炒好的西红柿。
选择西红柿注意，不能选择翻砂的西红柿，翻砂的西红柿要不得。
本菜谱为自己记录，无步骤。
吐司面包片的多种吃法
每次做完吐司面包片都吃不完，多种做法，让你爱上面包片！
用料：
1个鸡蛋
1片面包片
适量马苏里拉芝士
适量黑胡椒粉
一丢丢盐
做法：
面包片中间压扁，放上鸡蛋，撒上黑胡椒和盐，放上芝士碎就可以了。
烤箱150度预热5分钟，放入面包片150度15分钟就烤好啦！(挤上自己喜欢的酱ok啦！)
(面包片➕黄油片➕适量糖)150度10分钟完美好吃😋
红烧排骨
#我要开动了[话题]#不知道是不是中华传统文化😂～从小爸妈总是会在周六日这天买点好吃的菜给我和弟弟吃～
养儿方知父母恩，小时候永远不懂爸妈为什么永远不吃肉，吃鱼只吃鱼头！现在为人父母，算是懂得了父母的用心良苦[喜欢]
女儿上幼儿园小班，中午不回家吃饭，晚上我又不想她吃难消化的食物，索性每周双休的时候买点她爱吃的菜[得意]
材料：排骨、老冰糖一块、盐一勺、酱油、醋、生姜、葱花、芝麻
用料：
克排骨
克冰糖
勺老抽
片姜
盐
醋
生姜
葱花
克芝麻
做法：
将排骨洗干净，沥干水份，不然烧的时候油会溅身上
用菜刀将冰糖敲碎，热锅冷油放入冰糖小火烧1分钟左右，加入生姜和八角炒香，倒入排骨，翻炒至表面微微发黄
加入盐、老抽、醋、翻炒均匀再小火炒1分钟左右，加入水，水要满过排骨，大火烧开，中小火焖煮至汤汁快干时，大火收汁，撒上葱花和芝麻即可

成品
超好吃😋
辣子鸡（滇味）
用料：
个干辣椒
瓣蒜
片姜
克盐
勺酱油
克糖
勺料酒
只鸡腿
做法：
疫情期间，没买到活鸡。用鸡腿肉代替。砍成小块，用料酒腌十五分钟，清水洗净。下油锅炒，放盐、少许花椒粉、胡椒粉。完全变色后捞起备用。
干辣椒，姜蒜剁碎
炒好鸡块捞起，油热炒辣椒、姜蒜
炒好的鸡块备用
辣椒等炒好，倒入鸡块。放生抽，蚝油，少许糖提味。翻炒。小火焖一会。
入味后捞起。特别下饭
霸王花🌸排骨汤
大家都知道霸王花是一种非常不错的食材，霸王花性味甘，微寒，很多人都喜欢秋天的时候用它来煲汤，跟猪骨一起熬汤，熬出来的汤不仅香浓，而且可以帮助我们润肺止渴，秋天的时候比较容易燥热，用霸王花来熬汤降燥效果十分理想。霸王花对于止咳化痰，消炎还有滑肠有一定的疗效，也能治疗肺结核，便秘等。
用料：
半朵霸王花
500克排骨
1-2个蜜枣
三片姜
一根胡萝卜
适量盐
做法：
备好食材
霸王花🌸用水泡软洗干净切段，胡萝卜削皮切块，蜜枣去核，姜三片
排骨洗净飞水捞出备用
把全部食材放砂锅里加适量水（平时煲汤的水）大火煮沸转文火煲40分钟，关火加去适量的盐调味就好了
一碗润肺止咳的霸王花排骨汤就完成了
锅煮奶茶
用料：
1包红茶
水和红茶比例1:7水
一盒牛奶
适量白砂糖
做法：
将红茶包和清水一起煮沸散出茶香
加入牛奶一起中火再次煮到边缘冒泡即可
放入白砂糖适量
放凉，加入珍珠或冰块就可以喝啦！
杏仁酥脆白巧克力奶油夹心饼干
用料：
饼干
50克无盐黄油
35克细砂糖
1个蛋液
1克香草精
120克低筋面粉
14克杏仁粉
1克泡打粉
白巧克力陷
80克白巧克力
20克淡奶油
做法：
准备食材。把低筋面粉+杏仁粉+泡打粉，混合过筛。无盐黄油室温软化，加入糖，搅拌至颜色变浅，微微膨胀，呈蓬松羽毛状。
加入蛋液，加入香草精，搅拌均匀。
筛入混合粉类，搅拌均匀，揉成光滑面团。用擀面杖将面团擀成厚度为3毫米的面皮。
用模具切出饼干形状，用叉子在饼干上叉透气孔。
放置烤盘，预热烤箱，180℃。烘烤15分钟。出炉。
夹心制作。白巧克力放入碗里，隔水加热，逐步倒入淡奶油，搅拌至融化。
稍做冷却后，装入裱花袋，等冷却，放入冰箱备用。
在烤好适当冷却的饼干上挤上白巧克力奶油馅，盖上另一片饼干，轻轻压实。完成。
蒜香辣排骨
用料：
600克排骨
60克大蒜
20克红椒
6-8个干红辣椒
1匙鸡粉
二分之一匙盐
1匙糖
1匙生抽
1匙老抽
1匙料酒
少许胡椒粉
适量菜籽油
25克葱姜
做法：
排骨切块，用清水浸泡，去除血污。
清洗干净的排骨加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时以上。
可以带上一次性手套将腌制调料抓匀。
锅里倒入适量菜籽油，油热后，放入排骨。
炒至肉变色。
放入姜蒜、干红辣椒炒香。
加入适量老抽炒至上色。
放入没过排骨的开水，加入鸡粉，大火烧开。
转中火烧30分钟，锅内汤汁明显收干时，放入切好的大蒜瓣和小红椒。
大火收汁，即可出锅。
成品图。
西红柿绘白菜土豆
用料：
一个白菜
三分之二个西红柿
一个个土豆
克盐
酱油
蒜
五花肉（可有可无）
花椒
做法：
把西红柿切成滚刀块，白菜切丝，蒜切片，五花肉切片，土豆切成小块。
锅里放油，放蒜，五花肉(要是加五花肉，放几片姜去腥)。
（大火）加入西红柿，放入几滴酱油（酱油不要放多主要是上色）
（大火）加入白菜/圆白菜炒软，放入土豆
加少量水改小火收汁闷。
美味的猪肉荠菜饺子
荠菜好贵啊，13块一斤!
用料：
400克荠菜
200克猪肉沫
2勺鸡精
20+饺子皮
1勺香油
适量盐
1勺生抽
适量生姜
1勺十三香
做法：
荠菜洗干净，水烧开后，倒入荠菜，焯水1分钟，捞出，放到凉水里冷却后捞出，沥干水分，捏成团状。
荠菜切碎，生姜切成末，小葱切成葱花。
所有材料放入盆中，加入盐，鸡精，生抽，香油，十三香，搅拌均匀。
包饺子咯，包好后直接下锅煮，多余的可放入冰箱冷冻保存!
小璐家 宝宝辅食 三文鱼松炒饭 适合月龄18+
三文鱼，深海鱼，富含丰富的DHA,宝宝的脑黄金。
用料：
适量小璐家三文鱼松
2枚鸡蛋
适量胡萝卜丁
适量小璐家葵花籽油
适量洋葱
小璐家虾皮粉
小璐家蘑菇粉
米饭
做法：
备料
先煎蛋🍳，盛出
油入锅，炒圆葱及胡萝卜，胡萝卜经过煸炒更有营养。
煸炒后加水煮软
加入三文鱼松，米饭🍚，及调味的蘑菇粉，虾皮粉。小宝宝可以加点水焖软
加入煎好的蛋
出锅喽😊，三文鱼松炒饭，完美
巧克力布朗尼
大家好，我是第一次写菜谱，有什么不足的地方还请大家多关照啦！(≥3≤)
布朗尼是我学的第一个蛋糕，制作过程真的超级简单哦，一定要学会
ps：不需要烤箱的哦*^o^*
用料：
15克黄油
1个鸡蛋
65克黑巧克力
8克可可粉
15克低筋面粉
10~15毫升牛奶
少许糖
少许坚果
做法：
将巧克力和黄油放入微波炉60秒加热，搅拌均匀
加入鸡蛋，搅拌均匀
筛入地筋面粉和巧克力粉，还有些许糖搅拌均匀
加入牛奶，挥动你的麒麟臂，将这些东西搅拌均匀
这时候的巧克力浆糊应该已经很顺滑了呀，再加入你喜欢的坚果果干等等（喜欢的都可以）
在容器中垫入油纸，倒入巧克力浆糊，放入微波炉叮一分钟，翻面再叮一分钟，你的巧克力布朗尼应该就做好了٩(♡㉨♡ )۶ ，放凉后切成小块，真的超级美味(//∇//)
面包机版酸奶土司
用料：
350克面粉
1个鸡蛋
4克酵母
70克糖
5克盐
150克自制酸奶
30克淡奶油
30克玉米油
做法：
柏翠面包机，两个揉面程序后自动发酵，排气
再次发酵好后选择烘烤35分钟。
淡奶油胡萝卜泥～面包卷
西安这边买菜，买鲜嫩的本地蔬菜，最好是赶集～
每天九点前，有小集市～
每周日，有一个从早到晚的大集市～

然而本地人都知道，要品种多、新鲜还便宜的蔬果，最好是去城中村里的集市～

有一天，赶集，正碰上下暴雨～
卖菜的商贩纷纷降价贱卖，打算收摊儿，那么，我买了八根胡萝卜花了一块钱～
称了一斤豆角花了一块五～
梨一块钱一斤～
洛川苹果2.5一斤～

消灭胡萝卜，于是，这款面包卷就诞生啦～

顺带，弄点胡萝卜汁喝喝～
用料：
#液体用量#
100克胡萝卜泥
70克淡奶油
25克牛奶
25～30克全蛋液
#其他食材#
300克高筋面粉
3克酵母
40克白糖
3克盐
10g黄油
做法：
三根胡萝卜
胡萝卜削皮，用料理机打碎。
上蒸锅蒸熟。
黄油盐称重备用。
除黄油盐，其他原料厨师机揉面10min。到扩展阶段。
扩展阶段的膜，很厚，不好展开，洞口边缘锯齿。
然后，加入黄油盐～
再揉5分钟，出膜，揉面结束。
一发25℃到28℃，湿度75%环境，发酵一小时到一个半小时。戳洞，洞口不回缩，洞里稍微回缩。
分割，100g一个。
滚圆，松弛10min。
擀平
往中间折叠
再对折，收口按压紧。
搓成一头细一头粗的面。
再擀平，卷起。
二发，35℃到38℃，湿度75%到80%，发酵40min到50min，按压表面稍微反弹则结束。
烤箱预热10min，180℃。
180℃烘烤25min，
出炉啦～
甜度刚好～
莲蓉月饼
转眼又到中秋，今年有点特别因为在家和爸妈过节，我已经有至少7年没有在家过过中秋了呢。自从玩上烘焙以来，做了3年月饼，爸妈从来也没有吃到过，于是早早的就开始准备，今年必须让他们吃个够，握拳！！专门订做了一个属于自己的月饼模子，纯手工雕刻的梨木饼模，完全可以当传家宝了。但傻乎乎的定了个4头的，模子虽好，但是好废馅啊~(>_<)~4头的意思就是500g能做出4个月饼来，那每个月饼就是125g，500g的莲蓉加蛋黄只能做8个月饼。发现这个问题之后马上又定了几个塑料的花片，这次就便宜多了，一个花片8元钱，8头的，也就是一个月饼63g，500g莲蓉馅料可以做11个月饼纯莲蓉月饼。这样送人就方便多了，不然可让别人怎么吃啊。说起这2种模子，各有各好，我都很喜欢。搭配起来1大4小这样送，也很可爱。

今年是做的最认真的一年，也是做的最好的一年，每一个月饼都足称，长相也都相差无几。不得不承认，年纪大了，做起事来还真是有脑子了很多。对食物的理解也更深刻，这些也都是财富啊！最高纪录一个下午加一个晚上做了6斤的馅料，大概66个8头月饼，边看‘女人最痛’边做月饼一点也不累，累的是刷蛋液。自己做的红豆沙月饼，第2天不等回油充分就送人吃掉了。自己做的莲蓉馅室温一个晚上，已经开始发黏，我欲哭无泪，炒的很辛苦呢。T_T T_T

月饼馅容易坏，对于要邮寄的就不太可能使用了。吸取了这个教训之后，果断网购，月饼馅料用广达香，据可靠消息说是专供美心的，味道很满意。

‘夏天手做’的月饼就是我的传家宝饼模做出来的，第一次试用不是太熟悉，下一轮相信会更好。我很肉麻的定了‘夏’‘凌’，凌就是我家00的名字，这孩子一定没有吃过有自己名字的月饼，哇哈哈。

月饼皮的方子来自晴总。
用料：
白莲蓉
100g中粉
77g糖浆
27g油
2g枧水
1g盐
蛋黄
做法：
生蛋黄需提前用熟油浸泡一小时再使用，揉了皮醒发的时候就顺便泡起来
皮与馅我按3：7比例包
烤箱中层，180度，5-8分钟表面结皮后取出，晾至微温刷蛋黄液（3个蛋黄+1个全蛋），继续入炉烤制15分钟左右至上色
巧克力酱戚风蛋糕
儿子非常喜欢巧克力味道的蛋糕，家里巧克力酱很多，就试着做了这个蛋糕，满好吃，口感是比较湿润的那种！编个菜谱留着自己查

这是一个八寸圆形和一个八寸心形的量
用料：
8个鸡蛋
70克牛奶
250克巧克力酱
70克糖
40克油
130克粉
柠檬汁少许
裱花8寸心形用量
300克淡奶油
25克糖
适量草莓
做法：
蛋清蛋黄分离，巧克力酱加牛奶、植物油、搅拌均匀加蛋黄，最后加粉，拌匀备用
蛋清加柠檬汁，加糖打发，和蛋黄糊混合均匀，烤箱140℃～150℃～40~45分钟，出炉倒扣凉凉
心形切片，淡奶油300克加25克糖打发，裱花，水果装饰完工
玉米碗糕
玉米面和面粉同比例混合，用牛奶不用水，再添加少量奶粉增加奶香，蒸糕软嫩香甜可口，配方成品12个。
用料：
100克低筋面粉
100克玉米面粉
60克白砂糖
6克酵母
10克奶粉
150克牛奶
2个鸡蛋
做法：
1.将所有材料倒入容器中搅拌均匀。                 
2.分装到纸杯中八分满，如使用小碗需碗内刷薄薄一层油方便脱模，发酵30分钟，放入枸杞子。
3.蒸箱100度放中下层蒸20分钟，完成后再焖3-5分钟出炉。没有蒸箱用蒸锅蒸需凉水上锅大火烧开转中火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟出锅。
成品切面完美👍
鸡蛋茴香素蒸饺
用料：
750克茴香
1000克面粉
适量根据个人口味盐
5个鸡蛋
70g虾皮
适量植物油
15g海鲜酱油
做法：
温水和面，之后醒面15-20分钟。醒面期间，茴香洗净切碎待用，热锅放油，倒入蛋液，快速搅动使之成为碎块状，放凉。
将切碎的茴香淋上适量植物油，搅拌均匀（此步骤是为了防止放盐时茴香析出水分），将准备好的鸡蛋碎、虾皮、酱油、盐放入茴香中，搅拌均匀。
包饺子期间烧开水，待锅上汽之后放入包好的饺子，计时7分钟。到时间之后取出饺子开吃。
飘香榴莲披萨
我拿这个当早餐。其实披萨很方便，睡前放好料面包机预约上发面团，起床后整形装盘，去弄个汤啊 沙拉啊什么的，再放上料送进烤箱，十几分钟拿出来就开饭了。
用料：
100g上一道披萨粉
55g牛奶
5克糖
1.5g盐
3-5g干酵母
6g以上黄油或橄榄油
～～～～～～～～以上是饼底
随意榴莲肉
随意马苏里拉
做法：
饼底的材料放入面包机，选择菜单发面团。发酵完毕排气、松弛、整型、打孔、装盘。温暖湿润处放置二十分钟以上，预热烤箱，并开始放馅料。先撒一薄层马苏里拉，再放榴莲肉，然后使劲放马苏里拉。最后饼边刷上层蛋液。200度15到20分钟，具体要看马苏里拉的熟成色而定。
浇汁白煮肉
用料：
主料:猪五花肉
做法：
最好选这样的夹层五花。
辅料:葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、芝麻油、辣椒油、料酒、老抽、熟白芝麻。
五花肉入锅中煮开,撇去浮沫,放入葱姜和少许料酒,盖上锅盖中火煮熟(煮熟约30分钟,用筷子能顺利戳穿肉皮为准)。煮熟后不要急着捞出,让肉在汤汁中自然浸凉,这样肉吃起来会更润些。
肉在锅中浸着,手也别闲着,调个味汁,取一个空碗,倒点老抽,加少许盐、糖、鸡精,从锅中挖一勺肉汁,接着倒入芝麻油、辣椒油,最后放入熟芝麻和剁碎的蒜泥调匀待用。
煮好的肉浸凉后,出锅漓一下水,切成片放入盘中。
最后将调好的味汁淋在切好的白肉片上即可。
味道还是相当不错的。
抖音网红鸡爪
用料：
16只鸡爪
2大勺料酒
2大勺酱油
6大勺米醋
1勺糖
1小勺盐
1个柠檬
4片香叶
1个生姜
6个小红米椒
6个螺丝椒
1个大蒜
1嘬香菜
半个洋葱
做法：
准备食材，柠檬切片去籽。洋葱切块，小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里
洗干净鸡爪，剪掉指甲，切成两半后用冷水煮，水里放入生姜去腥，放香叶和盐
煮好后用冷水冲掉油，沥干水后把材料里倒入米醋 酱油 料酒 糖 盐 搅拌均匀，再放入鸡爪，腌制一晚上。抖音鸡爪成功啦 酸酸甜甜哟。
花朵紫薯面包
早晨想烤红薯，误烤了紫薯，有点点干，直接吃有点困难，遂捣成泥做了这个款漂亮哒紫薯小面包🍞
用料：
250克高筋面粉
130克牛奶
30克细砂糖
3克酵母
2克盐
50克（A和面30克+B刷表面20克）全蛋液
25克黄油
260克（大约两个紫薯+30克牛奶+5克糖）紫薯泥
做法：
牛奶、酵母、蛋液A、高粉、糖、盐（单独放一个小角落，不要接触酵母）依次倒入面包机的桶里，启动和面程序。
大概20分钟，可以扯出厚的膜了加入软化好的黄油，继续揉面20分钟，到能扯出薄薄的半透明膜。
面团略做整理，盖上保鲜膜，开启面包机发酵程序，发酵至面团成原来两倍大，大约1小时。用手蘸面粉戳洞不回缩即可。
发酵过程中制作紫薯泥。紫薯蒸熟去皮压成泥，觉得干加适量牛奶调匀，根据口味加糖，我只加了5克。紫薯泥做好后根据重量分成均匀的8份，揉成球盖保鲜膜避免变干。
面团发酵好之后，用手轻揉排气，均匀分成8份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个小面团擀开成圆形，翻面包入紫薯馅儿，封口收紧朝下放置。
按扁，擀成圆形，用干净的宽带均匀剪5个口。
每两个口中间再剪一下，由中间向外翻开。
烤箱中放温水进行二发。（我用了40分钟）
发酵至两倍大。取出，刷全蛋液，中间撒芝麻。
预热烤箱，放中层175度烤15分钟。
碎椒炒蛋
用料：
三个鸡蛋
适量辣椒
做法：
鸡蛋打散放入锅中大火煎制金黄色，转动锅底把未能煎制的蛋液流入出来煎制下，再翻面煎制下有点焦感即可放入辣椒翻炒再放入盐料酒翻炒即可
玉米粒牛奶炖花胶
花胶美容养颜，补气血，坚持服用，效果显著，多种炖法：
莲子百合红枣炖花胶
薏米山药银耳炖花胶
黑白糯米炖花胶
瑶柱瘦肉香菇炖花胶
排骨虫草花海底椰炖花胶
……………………
用料：
18克花胶
适量纯牛奶
适量冰糖
适量红枣
适量姜
适量新鲜玉米粒
做法：
这次用的是鳕鱼胶 ，肉厚，胶质好，腥味小。一个人 一次的用量15～20克。我是用冷水直接泡花胶，泡2～3小时。锅里放水加姜片煮开，把花胶从浸泡的冷水里捞出放入姜开水里烫一下，再捞出洗净，切段，备用。玉米选用的是新鲜黄玉米粒，炖锅中加入适量纯牛奶+泡好洗好的花胶+新鲜玉米粒+冰糖，炖2小时。红枣在出炖锅前的15分钟放入即可。
瞧这厚肉的花胶😄
成品图，非常诱惑❤️
哇，我要变美，我要变白，赶紧吃。
肉末鱼香茄子
用料：
肉末少许茄子一个
6月香辣椒酱一勺葱，姜，蒜适量
红烧老抽一勺生抽一勺
料酒两勺醋一勺
水两勺糖一勺
水淀粉少许香油，鸡精少许
做法：
把茄子切成长条，放入微波炉专用盒子里，盖上盖子
放入微波炉微8分钟
这是微好的茄子已经熟透了
准备葱，姜，蒜，蒜可以多放点
料汁：6月香辣椒酱一勺，生抽一勺，红烧老抽一勺，醋一勺，料酒两勺，糖一勺，水两勺，香油鸡精少许（要是家里有韩国拌饭辣酱做出来的也好吃）
热锅凉油放入肉末炒熟
在放入姜和葱翻炒，在倒入料汁翻炒
在把微熟的茄子倒入翻炒
最后放蒜翻炒，在勾薄芡翻炒出锅就可以了
张飞牛肉
从电视中学来的一道菜，立马按捺不住满腔热情去尝试，接着现趸现卖的分享菜谱
用料：
500g牛腱肉
8个红尖椒
半根香葱
4瓣蒜
1勺花椒粉
2勺孜然粉
4勺料酒
1勺老抽
半勺糖
1勺盐
做法：
牛后腱肉比较嫩，就是筋比较多，切成薄片
花椒粉，孜然粉放入空碗中
碗中继续加入料酒，老抽，盐，糖调成料汁倒入牛肉中，腌制2小时
腌制后，把牛肉放锅中蒸40分钟
炒锅内不放油，放红尖椒，蒜末，蒸好的牛肉，孜然粉、料酒、盐焙3分钟，去除牛肉的水分
出锅前放香葱段，这样做出的牛肉像肉干，嚼着口感又不干
荠菜酱肉秋叶包
用料：
400克面粉
200克荠菜汁
6克酵母
3克泡打粉
300克荠菜
200克酱肉
粉丝
黑木耳
油
盐
鸡精
糖
胡椒粉
葱姜末
做法：
用料理机将荠菜榨汁过筛入面包机内
加入面粉、酵母、泡打粉和成光滑的面团进行发酵
将荠菜择去烂叶焯水捞出挤干水份
将荠菜剁成细末，加入适量精盐、糖、鸡精、油拌匀备用
将黑木耳、粉丝、葱姜切细末、酱肉切丁备用
炒锅热油加入葱姜末煸炒出香味
加入酱肉丁煸炒
再加入粉丝、黑木耳、酱肉汁进行翻炒
关火，加入鸡精、胡椒粉拌匀
将炒好的酱肉料加入荠菜里和成馅料备用
扒开面团，发酵成蜂窝状即可
将面团排气后，搓长条切剂子，擀面皮
在面片上放入适量馅料
将放好馅料的面皮放在虎口上，用另外一只手从一边用捏提的方法捏出褶到另一边收口即可
生坯盖湿布醒发20分钟
将包子生坯放入凉水锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出
醋溜白菜
用料：
片白菜
瓣蒜
克白糖
勺陈醋
个干辣椒
勺淀粉
蚝油
做法：
洗干净 手撕白菜 热油 大火 蒜片和干辣椒 放白菜 炒两分钟 放醋 加蚝油 白糖 淀粉
香浓炼乳吐司
绵软又劲道的最佳组合
用料：
约220克高筋面粉
占总面团量的1/3酵头
少量干酵母
40克蜂蜜
40克炼乳
20克奶油
1个鸡蛋
约100克牛奶
做法：
先用常温牛奶和干酵母混合 放置5分钟
加入出了奶油外的全部用料 用厨师机搅拌10分钟
加入黄油 一直搅拌至出膜
一次发酵至面团两倍大 排气 静置15分钟
整形 在面团中裹如炼乳 并进行二次发酵至两倍体积
160-180烘烤40分钟左右
杂粮煎饼面糊的稠度
很多友友问我水的比例是多少，我特意拍了一个视频，这个我也没具体秤过，都是凭感觉加的，刚上手的友友不要一次性加太多水，慢慢的加，看我下面的视频
用料：
适量水
做法：
面糊成这个状态，有弹性又不干，这样饼才好摊，而且很脆，搅面糊不是轻松活哦，第一次搅面糊可以买个电钻搅，均匀后静至20分钟左右，手动搅十来分钟，要用力哦，慢慢的筋道就有了，静至20分钟左右就可以摊饼啦，看我面糊的状态，当然不用电钻全程用手也可以哒，只要你力气够大，记住不是锅热就可以做，而是锅烫才能做哦，掌握火候也不是简单的事哟，别急，慢慢来
记录第一次包胡萝卜猪肉玉米水饺
本人96年，每次想做水饺都因为不知道放多少调料而以失败告终，搜很多方子都是“适量”。emmm好讨厌适量啊!哪怕给我一个比例也好啊。。
终于今天我鼓起勇气，搞了最简单的猪肉水饺，记录一下比较成功的配料，缺点就是比较干，下次再多加点水试试。
此菜谱大约4-5人份，可按比例缩减，我不喜欢吃姜，就没有放，可以少加点姜末
最后不喜勿喷，我只是记录自己在做饭中的小数据，以备下次做的时候来参考改善。如果不喜欢左上角好走不送!，有更好的建议请告诉我具体的比例，别跟我讲适量加点xx就好了！
用料：
和面：
650克面粉
350克水（这个要看你们家面粉的吸水性）
水饺馅
615g肉馅
1根胡萝卜
184g泡发的木耳＋胡萝卜共
1个鸡蛋
174克玉米粒
40克水
2g香油
2克糖
4g味极鲜
10克盐
30g葱末
做法：
和面，加水加面，像玩橡皮泥一样盘他!面太黏就加面，太硬太干不承认那个团就加水，请开始你的表演。面揉好了，盖上保鲜膜，醒半个小时，这期间我们调馅!
把胡萝卜切小块，木耳放到破壁机打成碎末末备用（忘记拍了）也可以切成小丁，我懒就直接用破壁机
先在肉沫里打上鸡蛋，盐，40g水，带上你的筷子，搅拌他，让肉把水充分吸收，多搅拌一会，你可以把他当成你的上司，使劲戳他! 
搅拌好的肉筷子可以立起来，然后加上准备好的胡萝卜木耳玉米粒，在把他们搅拌均匀就可以啦!
擀皮，包饺子，煮水饺一气呵成（因为小时候经常帮妈妈干这些）
香喷喷的睡觉就好啦！开吃
五彩鸡腿菇
用料：
1个鸡腿菇
少许芹菜
半根胡萝卜
适量盐
适量味极鲜
6粒花椒
适量姜
3瓣蒜
做法：
将鸡腿菇，芹菜，胡萝卜，姜，蒜切好备用
花椒，姜，蒜入油锅
胡萝卜，鸡腿菇，芹菜按顺序入锅，再放入味极鲜，盐，翻炒。
盛盘食用。
芋儿鸡
重庆菜，早有耳闻。得一走地公鸡，不想再吃炖鸡，红烧鸡，换个新吃法
用料：
5个芋头
1只鸡
适量姜
适量花椒
一头蒜
适量郫县豆瓣
适量白酒
一勺白糖
估摸着三两菜籽油
适量泡椒泡萝卜
适量火锅底料
做法：
芋儿鸡传统用仔鸡，肉嫩易熟，我这里用的笨公鸡，相应烹饪时间就会拉长，根据自己鸡的不同调整。
鸡焯不焯水取决于鸡的新鲜程度，传统不需要焯水，这鸡已经冰了有一段时间，我泡过血水焯水沥干
焯水阶段准备配料，泡椒泡萝卜，家里现成，有泡姜更好，泡菜是去腥增香利器
切配调料见图，未入镜的有花椒，郫县豆瓣，火锅底料
下菜籽油约摸着二三两，这道菜饭店的油很重，我有减轻用量，先一勺糖炒糖色，冒泡了加郫县豆瓣，加图二，加花椒（多一点，我加了两把，用最麻的四川花椒），加两小块火锅底料
炒出香味，放入炖锅中，加清水或高汤，烧开
少量油，下鸡爆锅，表皮炒干为止，炒的过程加白酒，我喜欢白酒的香气，不爱料酒，自己取舍
把鸡加入炖锅，盖盖微火炖一个小时
各鸡时间不一致，以能咬动不烂为准
芋头削皮洗净煮五分钟，冲洗干净，鸡炖满一小时后加入炖锅，继续炖
（芋头也可以炸过后蒸）
加入芋头后，20-30分钟，芋头软烂，鸡肉嫩为准，加鸡精，盐量自己拿捏。开大火收下汁。最后葱花，干辣椒，花椒，泼热油，完成
上桌开吃
董太的私房菜--鸡蛋炒青菜
董阿姨家自家种的绿色食品，无肉不欢，可今天特别想用鸡蛋配青菜，很爽口。
用料：
2颗青菜
1个鸡蛋
1根葱
1勺盐
1小勺鸡精
1小勺白糖
做法：
将青菜摘干净，然后掰开一叶一叶的，泡在水中5分钟左右，然后冲洗干净，将白色的颈和绿色的叶片切两半，然后将白色的部分切丝，绿叶切段儿。
葱摘好，然后洗净，切碎，放在碗中，然后打入2个鸡蛋，然后将鸡蛋炒熟。
锅中继续放入少量油，先将白色丝炒软，加入一小勺白糖。
然后加入叶子，加入之前炒熟的鸡蛋，加入一勺盐和一小勺鸡精出锅。
配薯条根本停不下来的超快手芝士蛋黄酱
曾几何时，只用一周时间就让我除了运动裤以外，所有裤子都穿不上了的薯条蘸酱。而这因惨痛回忆而被雪藏的魔物，今日宣布复苏！

只要你别学我连着一周天天薯条配这个吃，不会肥那么快啦！
用料：
1片车打芝士片
1T沙拉酱/蛋黄酱
1t冷开水
做法：
芝士片撕成四小片，加上沙拉酱和冷开水。
放入微波炉加热约三十秒，建议中途取出搅拌一下，加热时间根据各家的微波炉功率不同，可以适当做出调整，以芝士片融化为度，不要焦了即可。
趁热淋在薯条上，或把薯条全塞进去，或用薯条蘸食。如蘸食需抓紧，由于芝士的存在，蘸酱冷却易凝固，可以不时用薯条搅拌延缓凝固。
葱花炒米饭
贼香
用料：
半根葱
1碗剩米饭
1克油
1点盐
1点味精
做法：
起油葱炸锅后放入米饭 炒香 放入盐味精 捞出 即可
肉夹馍🥙（含馍做法）
这是一道凌晨2点半做了两个小时的深夜美食🧡

既然无心睡觉，就起来做肉夹馍🥙

吃完看了一会儿剧心满意足地睡觉去了💤

（我只是主厨菜谱的搬运工😁）
用料：
500克五花肉
1块姜
2根葱
一个蒜
3个干辣椒
少许茴香
少许花椒
少许丁香
少许八角
1tsp五香粉
少许鸡粉
5-6滴醋
少许盐
适量香菜
一小瓣苹果
做法：
五花肉切块，冷水加姜，大火焯水撇去浮沫。捞出备用
准备卤料：一整根葱，一大瓣蒜，三块姜，三片干辣椒，茴香，花椒，丁香，八角，一tsp五香粉
另起热锅，小火，加入8块冰糖，少许水，使冰糖化开
冰糖变焦糖色后，加入焯过水的五花肉，翻炒均匀，使五花肉裹上色
裹上色的五花肉加入步骤二的卤料中，加水没过五花肉，加入一枚香菇，一瓣苹果，两汤勺老抽，一汤勺料酒，一tsp生抽，放入高压锅，25分钟
此时可以准备白面馍馍。和面可用自发粉或普通面粉加酵母，加水，用筷子和成絮状
用手揉成面团，边转盆子变和，若手粘，加点面粉，手光，面光，盆光，加盖放置温暖处醒发20分钟
面团分成剂子
每个剂子揉长条，涂油，卷起来，压平
卷卷卷
平底锅热锅，小火摊饼（无需加油）
煎至上色，拿出备用
高压锅好了后，肉转移至煮锅，大火，加少许鸡粉，5-6滴醋，尝咸淡，若淡加少许盐
汤汁还剩肉肉一半时，关火
香菜、葱、肉切末
此时可以馍夹肉了😄
菜比米多的海鲜粥
天气一热，小朋友喝水少，又爱吃肉，给她做个海鲜粥，多放菌菇和蔬菜。
用料：
1杯大米
各3/4个四种蘑菇
6只石蟹
1斤花甲
3只小鲍鱼
1根胡萝卜
1棵生菜
1小把芹菜
3根香菜
1根排骨
5克盐
1勺鸡精
4片姜
做法：
1.排骨提前高压锅熬好，蟹处理好切半加酒和盐腌制，鲍鱼切片
2.米洗净加几滴油浸泡1小时
3.排骨汤加水，加菌菇，几片姜，煮开
4.加入米和浸泡的水，大火煮开，小火熬粥
5.煮开水加酒生姜把花甲煮到打开捞起来，剔出肉。
6.加入胡萝卜和花甲肉，鲍鱼，蟹，煮5分钟，加生菜芹菜，加盐和鸡精，煮1分钟，撒香菜，出炉。
小朋友开吃，随便吃，反正都吃了很多蔬菜和菌菇。
小白版糖蒸酥酪（懒人福利）
喜欢嫩嫩，满满奶味的姜汁撞奶，双皮奶和宫庭酥酪，做得多了就总结发现了这款超简单的一冲既成酥酪，共享！
用料：
酒酿
随意糯米
一包酒药
酥酪
300毫升全脂牛奶
做法：
糯米洗净，蒸熟，晾凉至30℃左右。
拌入酒药，洒点白开水容易拌匀。虽然一包酒药可以做二千克糯米，但打开以后不易贮存，所以我每次都直接用完。
拌匀平整好，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个气孔。坐在35℃左右温水二天。
有酒酿机的小伙伴就简单多了。
刚完成的酒酿很甜，不喜欢太甜的小伙伴就不用放糖了。
关键点来了：酒酿和牛奶的比例1：5左右，为什么说左右呢？凝固蛋白质的关键成份是酒，刚做好的酒酿比较甜，酒味淡，随着时间长了，酒味越来越浓，比例就要降下来，否则做出的成品酒味浓，还容易老，不滑。
冲入牛奶（放不放糖自便），搅匀后静置六小时，也就是说临睡做好，早餐正好可以享用。为什么说超简单呢，这里牛奶不用煮过。
成品可洒上树莓，葡萄干或杏仁片。
青红椒炒尤鱼
尤鱼有鲜尤鱼和干尤鱼两种，这次用的是干尤鱼
用料：
2只干尤鱼
各1只青红椒
做法：
尤鱼泡发10个小时切十字花，用姜、蒜、料酒腌制
青红椒去蒂去子切片
姜、蒜炝锅下尤鱼下青红椒翻炒，加盐调味，出锅前勾欠即可
完美出锅
黄油蛋黄酥
用料：
112.5克黄油
做法：
油皮所有材料一起混合打成柔软面团。放冷藏松弛一小时。酥皮所有材料混合成团冷藏等油皮松弛好一起出冰箱。油皮包酥皮后撖开卷起松弛。十分钟。再撖开卷起松弛十分钟。按一下。对折。拍平。撖开包。红豆沙和半个蛋黄。
豆沙25克一个。包半个蛋黄。本方可以做28个。刷两遍蛋黄。柏翠。上火。185。下火165。40分钟。以上色为标准。
无
小象蜜豆&兔子香肠馒头
兔子宝宝的最爱
配方参考自耶耶贝贝，
稍作改良，使兔子的脸蛋更加丰满一些。
用料：
500克中筋面粉
25克细砂糖
5克酵母
250克温水
60克蜜豆
5克玉米油
6根双汇台湾风味香肠
红色/棕色巧克力笔
做法：
酵母溶于水中。
搅拌盆里放入面粉、糖、玉米油，加入酵母水。边加边搅，搅拌成絮状。
放入厨师机，1档4分钟，3档10分钟。
揉成光滑面团。
一次发酵，至2倍大。
小兔子面团70克6个。小象面团8个45克。
小象耳朵面团15克1个。
制作小象：
1、将面团擀成椭圆形，撒上蜜豆对折起来
2、捏好收口，剪出小象的鼻子和尾巴。
3、小象耳朵面团切成四段，团成圆擀成椭圆形。用切刀切成½个。
4、耳朵粘到小象身上，留出眼睛的位置。
制作小兔子🐰
1、将小兔子面团搓成中间稍厚的圆柱形。
2、放上烤肠，两根面条穿过去，整形。
3、按上小豆眼睛，切刀压好耳朵。
凉水上锅，蒸20分钟，闷5分钟。出锅。
红色巧克力笔，涂在兔子脸蛋上。
棕色巧克力笔，给兔子画睫毛。
棕色笔给小象涂眼睛和鼻子褶皱。
辅食紫薯米羹+
紫薯和糙米搭配起来给宝宝做成香滑的米羹，即能开胃，也能给宝宝补充足够的营养。
紫薯好吃又好看，含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
糙米与白米相比较高程度地实现了稻谷的全营养保留。不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
用料：
2个紫薯
2勺大米
1勺糙米
300毫升水
做法：
紫薯洗净切小块，大米糙米淘洗干净
紫薯大米糙米放进破壁机，加入一碗水，开启婴儿糊功能
因为用破壁机做，所以做出来的米羹会比较绵稠，给宝宝吃也可以再搭配一点配方奶，我做的量，宝宝两到三次基本可以吃完。