xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝麻核桃营养糕（花生）
看过很多微商卖所谓的【营养养生膏】
听说一天一片可以做到补血，补气，补肾，补脑，明目等🔆初衷是因为母上大人睡眠不太好，想做给她吃，搜遍了下厨房也没看到很满意的方子，自己研究了很久终于做出了这道糯而易嚼，甜而不腻的芝麻片！良心用料！！！核桃、芝麻，红枣、枸杞配麦芽糖，好材料看得见，吃的才放心。（此方量有些大，绝对一点也不甜！刚开始做可减量。）
用料：
500克黑芝麻
400克麦芽糖
40克糖
2克盐
40克清水
120克花生
120克核桃
50克枸杞
50克红枣
做法：
准备食材，买市售黑芝麻建议洗一遍后自然晒干再炒熟，如果时间紧也可省略这步直接炒熟，炒芝麻的时候要一直翻拌，以免芝麻炒过头，这样做出来的芝麻片就会有股焦味不好吃。看有没有炒好芝麻的状态基本就是芝麻炒出香味，有噼里啪啦的声音后小火再再炒会，并用手抓一点芝麻在手指上搓一搓，如果很容易就能把芝麻的皮搓下来看到里面的白色部分，就是好了。
准备一个大碗进行称量，放入芝麻，枸杞，核桃，红枣，花生
在锅中放入麦芽糖，白糖，盐，清水（建议使用不粘锅）这个锅是我之前用过的所以有点脏，不影响哈！然后开火！等待吧！给点耐心，刚开始不要搅拌哦！等白糖融化后再开始搅拌哦~注意锅里熬糖的状态！
忽略桌面脏脏的！做这种糕点你也要做好到时候打扫的准备啦！接下来我们来准备一个神器！那就是一碗清水（凉的自来水就可以了哦）现在糖已经开始冒泡了，没关系，继续等等！
做花生芝麻片的时候来不及拍了，借一张做桂圆芝麻片的图，熬糖熬到差不多这种程度，用刮刀（我习惯是刮刀，很多人说筷子，都可以啦！适合自己最重要）挑起一些糖放入刚刚准备的清水里，然后用手去感受它的状态，如果是能抱成团但是和软糖一样的程度，我们就开始转小火熬糖，大火一不小心会熬过，熬过的糖很难受，后来你的材料就会拌不进去！让我们一直熬到糖放入水中变硬，用手能轻易折断伴有咔嚓一声就是好了！这时候不要关火！不要关火！不要关火！重要的是说三遍！保持小火🔥然后把刚刚你准备的芝麻核桃全部倒进去翻拌均匀，速度要快！姿势要帅！
拌好之后放入模具，把它压平压实（这个模具是自制的哈）看到满满都是料！先不要脱模哦，先用刀将芝麻片三等分一下，等它变得稍硬一些再脱模，基本不会太粘的哦！（如果很粘就要看看你的糖有没有熬到位）
如果没有那种模具也没关系！这种不粘金盘也可以刚好哦！而且绝对不粘哒~
分成3份之后太软的话还不能切，这样放在室温下让它凉一会儿，直到变硬就可以开始切切切啦！
切片
包装（要尽快包装哦）
看！是不是超级料足！做这个的确是很辛苦啦！但是无添加又料足，可以说是超级好吃了！
蚝油生菜（万能汁）
多久没吃绿叶儿菜啦？简单焯水，配上万能酱汁（酱油：蚝油：糖=3:1:1），再给一棵我也能吞掉~
用料：
1.5棵任何蔬菜（本次罗马生菜）
5瓣蒜
3勺酱油
1勺蚝油
1勺糖
少许水
做法：
锅中烧水，放点油和盐保持翠绿
生菜洗净切散
水开焯至变软（30秒-1分钟）盛出控水，太久就蔫儿啦
剥5瓣儿蒜
搅成蒜末
热油，下一半儿蒜末，中小火出香味变略金黄
倒入酱汁（酱油3蚝油1白糖1），加入剩下一半蒜末，太浓可加适量水，别多了
浇到生菜上，蒜香酱汁鲜美，开吃~
北京炸酱面
用料：
两人量面条
3个鸡蛋
150克甜面酱
150克豆瓣酱
1根黄瓜
半根胡萝卜
做法：
准备一根黄瓜切成丝
半根胡萝卜切丝
碗中磕入3个鸡蛋打散
准备豆瓣酱甜面酱各150克
锅内烧油倒入鸡蛋
用铲子快速搅拌，鸡蛋炒碎盛出
锅内放少量油，倒入甜面酱豆瓣酱和鸡蛋翻搅均匀
倒入150毫升水，转小火不停翻搅熬制酱汁浓稠即可
差不多这样
水开下入面条，煮熟后捞出过凉水
冷却后的面条放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋酱搅拌均匀即可食用
杏仁北海道餐包（适合28×28烤盘）
任冉MM的北海道牛奶吐司方子，减了糖，增加了蛋白和奶粉，家里
有宝宝，整成餐包，一次一个，更方便。
用料：
中种面团
160克牛奶
140克动物性淡奶油
35克蛋白
15克细砂糖
500克高筋面粉
3克即发酵母
10克黄油
主面团
45克蛋白
30克细砂糖
6克盐
30克-40克（根据面粉吸水程度调整）奶粉
2克即发酵母
10克黄油
表面上色
适量全蛋液
适量杏仁角
做法：
将中种面团的所有原料投入面包机桶内混合。
揉成均匀的面团（不用揉出筋）后盖上保鲜膜，室温发酵1小时后，置于冰箱冷藏室冷藏发酵17-24小时。
发酵完成后，中种面团已经发至2-2.5倍大。
中种面团撕成小块，和主面团中除黄油以外的原料混合。
面团揉至扩展阶段后，加入黄油继续搅拌。
揉至完全扩展阶段，即面团能够拉出大片的薄膜。
将面团排气后分割成16份，滚圆，放入烤盘。
二发完成后，表面轻刷蛋液，撒杏仁角。
烤盘放下层，烤箱选择“糕点”程序，165度对流，30分钟。
肠仔包：小朋友喜欢的早餐包，附详细制作步骤
用料：
250克中筋面粉
3克酵母
一个鸡蛋
30克黄油
110克牛奶
3克盐
20克奶粉
20克炼奶
30克白糖
几条芝士肠仔
适量蛋液涂抹表面
做法：
准备好需要用到的配料先，我费事洗甘多碗就将称好的份量直接倒入面粉盆里面
盆里放入面粉、酵母粉、盐、白糖、鸡蛋、奶粉、牛奶、炼奶、和面搅拌均匀，(没有牛奶的话可以换成水)代替，用牛奶吃起来的口感更好，有奶香味，搅拌均匀然后放入冰箱冷藏一小时，冰箱冷藏是为了面团更容易出膜
一小时后拿出，加入软化的黄油，揉至面团出膜，这大概也需要揉30分钟左右才可以
制作的时候最好带上手套，因为有点黏手，用汤匙来搅拌均匀，揉至出现薄膜，要换个大盆来搓面团，像洗衣服那样搓揉至出膜
将面团按压排气，分成8份小剂子，保鲜膜盖着静置20分钟
20分钟后这样
取一个小剂子用面杖棍搓薄
然后两边对折起来
再卷起搓成长条
对比一下
这是缠纽的手法：圈着肠仔最后捏紧收尾
成品
还有另一种做法：包裹的，将饼皮搓开搓薄，两边对折，做成三角型那样，根据肠仔的大小，从三角型大的一头放肠仔卷起，宽度不要超过肠仔的宽度，最好卷三圈会比较漂亮，做好后盖上保鲜膜，二次发酵，可以放烤箱里发40分钟，最后拿出来涂抹上鸡蛋液放烤箱
烤箱要提前预热好，180度20分钟，大概还是各家烤箱不同也会有差异的，按自己平常用的那样做就可以了
大概10分钟上色快的就盖个锡纸盖住
这是芝士肠仔
蒸蛋糕
缺少工具的一次试验🧐🧐
没有模具 没有烤箱 没有网筛
缺东少西并不影响吃货前进的脚步😁
用料：
5个鸡蛋
50克细砂糖
20克玉米油
30克牛奶
80克低筋粉
做法：
主锅无水无油 插入蝴蝶棒
蛋和糖放入主锅 15分钟/40度/速度4打发
最后一分钟速度3
这段时间准备一个玻璃盆抹油备用
烧一壶开水备用
打发好是细腻有光泽 表面无气泡的蛋糊

用网锅筛入低筋粉 倒入牛奶玉米油混合均匀的液体 4秒速度2
放入玻璃盆里盖保鲜膜开水上汽后蒸35-40分钟
倒扣在蒸锅上冷却脱模
虽然有气孔 但是很蓬松哦
完全小美的蒸蛋糕
腊八蒜熘肝尖
用料：
肝尖
做法：
腊八蒜熘肝尖


熘肝尖是老北京的一道家常菜，腊八蒜熘肝尖是独创的，京城独一份，因为放的特别的调料，滑嫩赛鱼肉，味道独特，堪为下饭，令人回味无穷。一般的熘肝尖需要很多的油，这个只需要少量的油，不油腻 。


首先得把肝稍微冻一下，这样就可以把肝切得很薄，肝切得越薄越好，要顶刀直切，另外下锅之前要把猪肝抓浆，用玉米淀粉就行，不用加水。


然后就是焯水，要焯两次，焯一第次水的时候，是为了把整体的腥味去掉一部分，等水烧开后，下入猪肝，然后巴拉两下八成熟就马上出锅，第二次时水温应该是六十度左右http://www.shaola6.com
，是为了去尽血水，也是倒入猪肝后巴拉两下马上出锅。然后就是切腊八蒜，从中间切两半就行。
再炒猪肝之前，把所有的调料调个满汁，这样会缩短猪肝在锅里的烹调时间，保持嫩滑。需要鸡粉、盐、白糖、少许的胡椒粉、老抽、腌蒜的腊八醋，倒在碗里调一调，大概放三勺腊八醋就可以了，调好之后，先用少量的油把腊八蒜煸香之后，把调好的汁放进来，收一下汁加入水淀粉，让汁更稠一些，将汁收浓后，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间最后再倒入猪肝，稍微翻炒后就可以出锅了，这样做出的熘肝尖香气特别浓郁，绝对值得尝试。
口水麻辣鸡
用料：
4根大葱
3勺辣椒油
0.5克芝麻
花椒粉
生抽
0.5克盐
鸡肉
花生米
姜、蒜
做法：
用汤锅放一锅水，老姜拍片放入，开火等水沸腾，放入鸡肉，煮15分钟
再准备一口锅，倒入少量油，冷锅放入花生米，小火一直翻炒，待花生米干酥后盛出备用
准备一口干锅，下芝麻，炒香
准备姜、蒜，将其剁成泥，倒入开水浸泡备用，将大葱切成小段备用
鸡肉煮15分钟后捞起，煮鸡肉水留着备用，将鸡肉放冷水一直浸泡冲洗，待水面没有油时即可，然后将鸡肉切小
准备一个大碗，放入葱段，加入味精、鸡精，放入3勺姜蒜水，前两勺只要水，最后一勺少量姜蒜泥，倒入3勺煮鸡肉的汤，加3勺辣椒红油，将花椒粉、花生米、芝麻放入，最后加入少量生抽、醋、盐
将鸡肉放入，确保所有鸡肉被汤汁淹没，浸泡10分钟即可享用
皮蛋炒饭
皮蛋的吃法，比较多的是凉拌或者用来煮粥，用于炒饭还是第一次。事源咱家的大小姐特别喜欢吃蛋，鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、皮蛋都爱吃，凡是用蛋烹调的菜也是百吃不厌。某天无意之中看到一本食谱，有这道皮蛋炒饭，感觉很特别很有创意,大小姐应该会喜欢，于是就做了这个皮蛋炒饭，香喷喷的炒饭加了鸡蛋和皮蛋，别有一番风味！（注意哦，皮蛋不可多吃，对身体不好，特别是小朋友）
用料：
1碗白饭
1-2个鸡蛋
1个皮蛋
5克葱花
少许鸡粉
少许盐
少许香油
适量料酒
做法：
皮蛋去壳，切小丁；鸡蛋打入碗中搅散
锅里放油烧热倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出
锅中另倒油烧热，放入皮蛋丁炒至稍有一点起皱，放入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋，炒均匀
放盐和鸡粉调味，炒匀后，洒料酒和香油，最后下葱花翻炒均匀，即可
芥末籽酱风味炖鸡翅根
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
1kg鸡翅根（放盐，胡椒粉。抹匀白料酒）
适量盐，胡椒粉，白料酒
（小号）2个洋葱（洗净，去皮，切成1cm厚扇状）
300mlA 饮用水
4勺A 芥末籽酱
2勺A 白料酒
1勺A 鸡精
1勺A 白砂糖
2勺黄油
适量干欧芹（没有也可以）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。黄油倒入锅里，点中火，等待30秒。将鸡翅根放入锅里，翻烤4，5分钟。

将洋葱和A用料倒入锅里。沸腾后火调为小火。盖盖子，炖1个小时。（途中打开盖子拌一下）灭火。
做好了。将步骤2菜装盘子（撒上干欧芹）就可以吃。
洋葱炒猪蹄
朋友爸爸做的猪蹄 还剩下几个 觉得啃猪蹄太麻烦 只想吃猪蹄肉。所以建议大家酱了猪蹄第二顿可以换一个吃法呀
用料：
半个洋葱
1小勺因为只有半个洋葱嘛生抽
2个猪蹄
个人口味葱蒜
做法：

准备: 葱蒜还有把半个洋葱切成小块 把猪蹄肉全部切成块

首先倒油放入一半葱蒜 把洋葱放入炒到三分熟家一丁点生抽 炒到八分熟放猪蹄 炒到全熟出锅。因为本身我们酱猪蹄已经有很多盐啦，所以不需要放盐，只要一开始炒洋葱的时候放入少量生抽。

很简单的一道菜。本菜适用于酱了的猪蹄。
三鲜柳叶饺子
三鲜柳叶饺子
用料：
猪肉 1斤	干黑木耳 40克 饺子皮 适量	芹菜 100克
生抽 1勺	盐 1小勺 清水 3小勺
做法：
先把需要的食物准备好，黑木耳我用干的黑木耳事先泡发好的，芹菜 洗干净，猪肉洗切成块，饺子皮买现成的
把切好的肉和黑木耳，芹菜切成小段，把盐，生抽，和清水一起加 绞肉机中，然后开始把食物打碎
把所有食材都绞打成末状
如图，打到这状态就可以了
把肉馅倒出来，准备饺子皮，和少许水，水是准备抹饺子皮用的
拿一张饺子皮，放入适当的馅料
用拇指和食指捏一个褶儿，然后顺着食指方向捏褶，根据饺子皮的大小依次捏好好褶子，褶子尽量捏小点,我捏的大概在8个褶子上下，捏完稍整形整成弯弯的柳叶形状，形状也可按个人喜好来做
依次把馅料都包完
早餐机，煮锅中加入适量的水，把火力调至最大把水烧开，放入饺子
水开蒸8分钟即可出锅
成品图
成品图
成品图
香酥炸鸡块
超市采购了大鸡腿，做了一次香菇土豆炖鸡块，剩下的打算做一次炸鸡块，于是准备开做，绝对不亚于外面买的炸鸡😄
用料：
5只鸡腿
2个鸡蛋
适量面粉、淀粉、家用食用油
适量姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐
做法：
鸡腿剔骨切块，然后清洗干净，放入适量姜、蒜（姜蒜切片状）、盐、胡椒粉、生抽，搅拌好腌制半个到一个小时
鸡块腌好后，用一个碗打两个鸡蛋搅拌开，一个无水的盘子放适量的面粉和淀粉（比例1：1），拌均匀
开始炸鸡块：油温6成热，鸡块先裹调好的沾粉，然后裹鸡蛋，然后再裹一层沾粉，一块块下锅炸四五分钟捞出。最后大火烧油复炸一分钟捞出，然后撒上椒盐、孜然粉，美味的香酥鸡块就做成了！
孜然洋葱牛肉
西北风味，准备试试这个方子炒羊肉。
用料：
牛肩肉/肥牛片/肥羊片
半个洋葱
干辣椒
孜然粒
白芝麻
蒜
做法：
牛肉切小块，放入食盐，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒，油。
用手抓匀，腌制十五分钟。
准备洋葱丝，蒜片，干辣椒段。
热锅凉油，溜牛肉片。牛肉变色后捞出。
用沥出的油，煸炒洋葱，炒软加★酱油★。
稍后放蒜片和辣椒。
牛肉回锅。
加盐调味～
撒孜然粒和白芝麻。
香煎萝卜糕
萝卜糕口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香.
白萝卜和粉的比例是2:1
用料：
干虾仁
1条白萝卜
粘米粉
玉米淀粉
腊肠
清水
食盐
细砂糖
白胡椒粉
柠香辣椒酱
做法：
白萝卜洗净去皮刮细丝
虾仁清水浸泡软
粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆
热锅炒腊肠出油
再下虾仁炒香
萝卜丝加水煮软
取一勺粉浆倒入萝卜丝中
拌匀收汁浓稠
把全部萝卜倒入粉浆中拌匀
倒入炒香的腊肠和虾干
拌匀
入模
大火水开后蒸50分钟
晾凉后冷藏保存
吃时切片煎熟
🍦芒果冰淇淋
女鹅喜欢💕冰淇淋，自己做的才放心，无添加，无防腐剂，可以任意加自己喜欢吃的。还是小美万能，可以帮我做任何美食
用料：
300g(冷冻)芒果
50克(冷藏)淡奶油
300克(冷冻)牛奶
50克(冷藏)炼乳
适量奥利奥碎
做法：
加入冷冻好的牛奶，芒果
加入冷藏好的炼乳和淡奶油
10秒速度6搅拌后，打开小美主锅盖用刮刀棒将锅壁上刮到锅底后再10秒速度6搅拌，再将锅壁食物刮致锅底，30秒速度10打磨，然后就完成啦
4人份，我控糖，没加糖，感觉口味适合
低卡健康美美的南瓜🎃双色蝴蝶卷
用料：
130克南瓜
550克面粉
8克酵母粉
180克清水
做法：
南瓜去皮，切小块放蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，凉晾
4克酵母用30克清水化开，南瓜泥放入面粉中，加酵母水，和成均匀的面团
南瓜面团盖湿布醒发至2倍大
4克鲜酵母用清水150克化开，面粉加酵母水和成均匀面团。将白色面团盖湿布发酵至2倍大。
分别将南瓜面团和白面团擀成厚约4毫米的长方形大片。两种面片叠在一起，白面片在下，从一端卷起，成双色面卷。
两个剂子中间抹清水，竖起来并排一起，用筷子将面卷中部夹一下。
盖湿布醒发20分钟
入蒸锅大火烧开转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出
什蔬灼八爪──“鱼儿厨房”私房菜
“鱼儿厨房”曾经介绍过沙姜爆章鱼，当时有个青岛的朋友提出来，八爪鱼白灼同样好吃，而且在北方，章鱼主要用来白灼。鱼儿抱着试一试的心态，做了这道菜。

从此，鱼儿相信了章鱼白灼很好吃，当然用什蔬一起灼，那更是相当地好吃！

品这道菜时，餐台上居然同时飘来大海与田园的气息
用料：
600g新鲜章鱼
100g七彩甜椒
100g西芹
100g洋葱
10g生姜
30ml料酒
适量植物油
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量酱油
做法：
主料与配料：
新鲜章鱼600g、七彩甜椒100g、西芹100g、洋葱100g、生姜10g、料酒30ml、植物油、盐、白糖、生抽、酱油适量
小贴士：章鱼应选用新鲜的章鱼，或者冰鲜章鱼。不可选用冰冻章鱼。
食材预处理：
章鱼身切约2cm宽的长条，章鱼须切开；洋葱甜椒切块，西芹斜切段，生姜切薄片。
小贴士：如果是大个章鱼，按每根须切分，如果是小个章鱼，则按两根须一切。
做法：
1、锅中放水烧沸，加入适量盐及一半姜片，下入切好的章鱼条焯水约20秒；
2、捞起剔除姜片沥干水分备用；
小贴士：这只是第一次焯水，目的是去除章鱼的腥味。时间不能过长，否则会影响口感。
3、将之前锅中焯过的水倒掉，重新盛半锅水并烧开；
4、准备蘸料：
将生抽15ml、酱油15ml、白糖1g、纯净水10ml、植物油15ml一起放小碗里搅拌均匀后，覆上保鲜膜，放入微波炉炉，中高火加热20秒，取出备用。
5、锅中水沸腾后，先放入盐、料酒，再放入已经去腥的章鱼大火白灼20秒；
6、将其他时蔬一起放入灼10秒，淋入约15ml植物油。关火，捞出所有食材装盘。
小贴士：一放入时蔬就马上淋入植物油，并马上捞出所有食材。这几个动作必须控制在10秒之内，以保证章鱼和时蔬好的口感。捞出食材时，请注意尽量多地让食材接触并沾上锅中的植物油。
5、装盘享用美味吧！
小贴士：可将章鱼和时蔬蘸调配好的酱料吃，也可将酱料直接淋入灼好的食材上。各有风味。
此刻，我只想让鼻子和舌尖，呼吸和体验来自大海和田园的新鲜的气息！
清炒蒜末红薯叶
这个时候的红薯叶最好吃。而且无论哪个季节的红薯叶，味道都不会太差。我的菜谱非常简单，傻瓜菜谱了，我很懒写文案，但是你们喜欢，分享给你😂
用料：
4-5瓣蒜
1/3勺盐
一勺蚝油
一斤红薯叶
少许食用油
做法：
洗干净+备好蒜末
蒜蓉
放油，先放蒜蓉，小煎一会儿，放菜，火要中等。
菜准备炒熟了，放盐，放蚝油，一分钟，装碟。
成品
【蜜汁鸡腿饭】
鸡腿当然人人爱啦～୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭好吃还长不胖！嚯嚯嚯，今天小厨就教大家一款简单好吃的鸡腿饭，甜甜的咸鲜的，非常下饭喔！嗯～Let's go!👊🏻
用料：
1只琵琶腿
半根胡萝卜
一小勺蜂蜜
少许生抽
少许黑胡椒粉
少许生姜
两粒大蒜头
少许椒盐
大洋葱三分之一就够了洋葱
做法：
去鸡腿骨，小心手喔
把鸡骨抠出来
掰不断的地方用剪刀✂️喔
这步就不要顾忌形象啦～🌚
鸡肉平铺在盘中
加生抽、盐、椒盐、黑胡椒粉抹匀
大蒜头、生姜切碎平铺在鸡肉背面
放入盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
制作蜜汁：
一小勺蜂蜜➕一小勺鸡精
温水化开
胡萝卜切粒煮熟（不要放任何调料，万一等会儿手残党把鸡腿烧咸了，这个可以救命的！）
洋葱切粒备用
油热后，下鸡腿先炸背面（如图）
大约炸一分钟翻面，把带鸡皮那面炸至金黄色
全程小火喔，鸡腿很容易熟哒
待金黄色出现后，再翻面
撒入洋葱，倒入蜜汁
用小火慢熬，待汤汁快收干时让鸡腿正反面都裹上酱汁喔
当当当～完成啦～
吃的时候记得把锅里的酱汁浇在饭上那才下饭呢！
为了上照这步我就省啦～
过年必备菜…蛋饺…
每年过年，我家都一定要做几盘蛋饺…在年味儿越来越淡的今天，只要开始做蛋饺就是代表要过年了，具有标志性的意义啊…一年做一次，还是充满期待的“过年菜”…
用料：
6个鸡蛋
适量肉馅
适量油
做法：
准备一个刷子(刷油用)，一个圆汤勺(摊蛋饺用)，一个小勺(舀蛋液用)，一双筷子(放肉馅用)…肉馅根据各家口味准备一些就可以了…六个鸡蛋放入碗里打至用勺子捞起来没有粘液，过筛备用…(我用电动打蛋器，大概十几秒就好了)
在汤勺里抹上薄薄一层油…一定要用抹的，或者刷的，这样摊蛋皮才漂亮均匀
待油勺稍热，舀一勺蛋液到圆汤勺里(我用的勺，舀一次正好是做一个的量)
在火上轻轻转动勺子，使蛋液均匀摊成一个圆形的蛋饺皮…可以中间厚一些，边缘薄
取适量肉馅放入蛋饺皮中…放在一边，不要放中间
用筷子轻轻掀起一边的蛋皮盖上肉馅…边缘用筷子头轻轻摁一下就会粘上了…或者点一点蛋液再摁
完成后轻轻晃动勺子，确保蛋饺不粘底…再正反两面分别烤一下后装盘即可…
美美哒！~\(≧▽≦)/~
葱花鸡蛋饼
用料：
3个，个人喜欢可多可少鸡蛋
一小碗多点吧面粉
凭口味盐
半碗水
随意吧葱花
加不加随意胡椒粉
少许油
做法：
用一大碗装半碗温水，筛入面粉，这样面糊不容易起疙瘩。直接搅完再筛也可以。搅拌好面糊打入鸡蛋搅匀。再将适量切好的葱花、盐放入搅匀，我还加了一点点胡椒粉。
面糊不能太稀也不能太稠，可以适当加水或面调节。我图片水流成注就太稀啦，又加了点面粉进去
锅不要太热，油一定要少，刚好滑匀锅底就可以，火一定要慢，免得下面焦了上面还没凝固，不好翻面。。勺子容量最好倒一次刚好一张饼，就比较好看~煎至金黄、液体凝固了翻个面
煎熟即可
我的份量煎了这样5个～趁热吃更好吃
南瓜发面饼
用料：
适量南瓜
3克酵母
300克面粉
做法：
南瓜去皮隔水蒸熟，蒸二十分钟
南瓜稍微晾凉至37度左右，加入酵母粉，如果温度过高，会把面烫死，发不起来
揉成光滑稍软的面团
发至两倍大就可以排气揉面做饼了
排气揉面，下成剂子，随个人爱好大小剂子，擀成圆饼
小火，锅热放入饼，起小泡反面
饼慢慢全部鼓起就熟了
出锅享受吧
干煎鸡腿菇减脂餐
还是减脂餐
用料：
三朵鸡腿菇
若干西兰花
若干胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
鸡腿菇纵向切片，放入平底锅干煎，待水分收干撒入黑胡椒粉和适量盐
西兰花胡萝卜煮好
摆盘
野生葛根粉
👉农村野生葛粉[哇]功效：解酒清热  降血糖  降血压  保肝护肝  修护肌肤  美容养颜
葛根粉内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
用料：
2小勺温水
2勺葛粉
1小碗开水
适量其他配料（红枣 葡萄干 白沙糖 红糖等）
其他配料自己加
做法：
1.取一至二勺葛粉放入碗中。2.先用少量凉水稀释，充分调至无阻力感，凉水不宜过多。3.缓缓倒入100度开水，边倒边搅拌。
4. 搅拌后的葛根粉成半透明胶状。5. 再根据自己喜好加入红枣或葡萄干 白糖 
先上图
见上图
巧克力吐司
用料：
5g活性干酵母
250g高粉
10g可可粉
40g糖
1/2小匙盐
165g水
25g全蛋
20g无盐黄油
35g耐烘焙巧克力豆
做法：
高粉，糖，盐，酵母，水，全蛋，可可粉混合揉成团略出筋性后，加入软化的黄油，揉至能拉出透明的薄膜
加入耐烘焙巧克力豆，慢慢揉匀，整成团放温暖湿润处（温度约28℃，湿度约75%）发至手沾干粉戳洞不回缩
取出面团，排气，并分割成3等份，滚圆后蒙保鲜膜松弛10-15分钟
面团擀成椭圆形，将较长的一边上下对折，压扁；翻面后收口朝下，擀长约30cm，卷成圆柱形，收口捏紧
收口朝下，放入吐司模，放温暖湿润处（温度约38℃，湿度约85%）二次发酵，发至约8分满
烤箱预热，上下火170℃，约35分钟
蜜汁叉烧
用料：
3大勺李锦记叉烧酱
少许蜂蜜
2勺酱油
少许蚝油
4瓣蒜蓉
适量姜丝
1000克肉
适量盐
做法：
选择带点肥的肉，先用刀切长条中块，为了方便入味和切出来的颜色更好看
拍4瓣蒜和切点姜丝，把叉烧酱和蚝油、酱油、盐一起放进去。
搅拌好，然后放入蜂蜜再搅拌均匀(可以用白糖替换)
用保鲜膜盖好，放去冰箱保鲜，时间为3个钟
用意：为了更好的入味和上色
把肉从冰箱拿出来放去平底锅闷(倒进料汁)，多次两面翻看。
盖上锅盖，闷到两面金黄。
慢慢收汁，颜色已经好看了。(如果不想再用烤箱的话，在平底锅继续闷熟。)
收汁完后放进烤箱烤，不用怕烤焦，其实烤箱烤肉很锁汁，里面很嫩的。然后再次翻面涂蜂蜜，保证肉的周围都图上蜂蜜汁。根据自家烤箱调温度，我家烤箱需要200度，时间为25分钟
拿出来无滤镜颜色就很正了。然后切片，注意很烫。
可以把之前平底锅剩下的料汁倒入盘中。
确实很美味。
超级简单的红烧鸡腿
用料：
五片生姜
半个蒜
2根葱
1根香菜
5克盐
5克糖
1勺生抽
1勺老抽
6只鸡腿
1勺料酒
8粒花椒
3个辣椒
做法：
小鸡腿给每只划两道、加料酒和盐腌制十五分钟
将蒜、生姜、花椒加油炒香 倒入鸡腿，➕生抽、老抽、盐炒出香味，再加一碗水煮
撒上香菜大火收汁出锅 因为我不吃饭所以没有留汤汁 可以留一些汤汁拌饭贼香
红酒雪梨
雪梨润肺，红酒美容养颜，看样子都非常喜欢呢！
用料：
一个雪梨
适量红酒
1根（约10cm）肉桂
5颗（按个人口味）冰糖
做法：
准备好食材
把雪梨切片去核放入奶锅中，倒入拉格诺牌西拉品乐塔奇红葡萄酒、桂皮、活立多牌一生糖盖盖子小火煮半个小时即可
成品展示
蒜蓉铁板虾
用料：
只虾
勺蒜蓉
克白糖
蒸鱼豉油
鸡蛋
做法：
1、对虾先开背取虾线。
2、铁板上铺上锡纸.。
3、油锅炸至金黄，出锅。
4、装入炸好的虾，放四周。
5、中间放鸡蛋，中火，至鸡蛋凝固.。
6、同时，用另一个锅，放稍许油，把切好的蒜蓉炒微黄，倒入蒸鱼豉油，放些糖，烧开，把烧好的汁浇在虾上，大火，铁板收汁，放上葱末，即可。
网红鸡爪简易版
疫情期间在家不能出门嘴里又没什么味道于是做了这份鸡爪，味道相当不错，大家可以动起来哦😄
用料：
13只鸡爪
5片姜
瓣大蒜12
6勺生抽
1勺麻油
1勺醋
12个小米辣
做法：
将鸡爪洗干净 从中间切两半   减速指甲 哈哈哈我自己忘记剪去指甲了
在锅里鸡爪先过一次水过掉鸡爪里的血水  然后放入八角  桂皮 把鸡爪煮熟 大概煮15分钟。煮熟后用冰水泡泡鸡爪 冲洗鸡爪 可以让鸡爪更Q弹
姜末蒜末生抽小米辣 在锅里炒香 放入煮熟的鸡爪翻炒 (生抽够的情况下不用放盐) 炒到裹满鸡爪  就可以出锅啦
金丝沙拉凤尾虾
转眼之间即将是农历新年，是一个结束又是另一个开始。有一份惆怅 又有一份喜悦，有一份平静又有一丝的激动。有一些期待 有一点盼望.......

相信此时已经有无数的离乡背井的人，已经踏上了满心期待回家的路....那里有牵挂的人 那里有期盼 等待回家的人回家。

或为梦想 或为生活....不管为什么了，总有让自己愿意为之付出的动力。

或衣锦还乡 或碌碌无为 但在哪门口总有期盼的眼神搜寻那熟悉的身影，不计得失只愿你回家。家是避风港 家是温暖人心的地方，也是所有人辛苦一年一起回去分享成果的地方。祝愿路上的人安全 平安的到家
辛苦了一年回家分享喜悦与成果，总要做几个好菜犒劳一下自己和家人。或接待那久久未见的亲戚朋友，各地的传统菜色非常的多。但是随着运输的便利，多种南北货色已经不再是问题。虾已经是非常常见的海产之一，也是非常受欢迎的食材之一。但是虾的做法不一定人人都会，总不能年年岁岁虾相似。水煮 水煮 还水煮！今天分享的这个菜是一道宴席菜叫“金丝沙拉凤尾虾”，口感酸甜 爽脆 非常的美味。相信能帮你在年关秒杀亲戚 朋友的味蕾。
用料：
10只鲜虾
适量虾片
1个鸡蛋
80克炸粉
1个土豆
60克沙拉酱
2茶匙原味炼乳
3滴新鲜柠檬汁
做法：
制作之前把材料准备好，土豆根据大小选择大的一个小的两个。

油炸粉选择你所习惯的牌子，再来就是虾片为了摆盘好看点。我们选择几个比较鲜艳的作为点缀，最后是虾的选择。虾最好选择新鲜活虾，至于什么品种都可以。虾的选择上要求不要太大或太小选择中型的鲜虾
首先把炸粉倒入碗中加入少许的水搅拌搅拌。放置在一边让其吸收下水分，这里要注意的是我们需要比较稠糊。下水要注意
把土豆切成薄薄的片改成丝，切好即放入水中以免氧化发红。切丝不需要太长，我们不是做酸辣土豆丝。然后反复清洗几次去除淀粉，继续泡在水中待用【嫌麻烦 怕喷的可用米粉替代】
现在把虾做处理，去除虾头、虾壳。在虾背轻划一浅刀去除虾线，洗洗晾干或用吸油纸吸干水分备用
锅倒入油加热至8分，先把虾片炸一炸
再把土豆丝拧干下5分油热，慢慢炸熟至金黄。金黄的颜色会比较好看点，但是要好吃要稍微的褐色。才会比较脆，要注意控制火候
鸡蛋打散把虾先过一下蛋液，以锁住虾的水分。不至于让虾肉太老
再裹上油炸粉糊，慢一点一定要挂上糊
油热6分慢慢小火慢炸至熟金黄色即可捞出
把虾片摆盘中，使用沙拉酱加入柠檬汁及炼乳搅拌搅拌均匀
拿上金黄的虾裹上混合酱，再裹上土豆丝
然后根据需要摆盘，中国人喜欢吉利数字。一般摆盘需要8只或10只
那么今天的“金丝沙拉凤尾虾”就完成了
希望各位喜欢
清爽菠菜意面
用料：
依照个人量意面
少许菠菜
一半勺芝麻沙拉酱汁
一小勺酱黄豆
做法：
在水中加盐，可以将意面和菠菜一起煮，菠菜煮的时间不要太长，不要超过一分半钟，把菠菜放入冷水中，可以在意面快好的时候放入菠菜煮，意面煮10分钟，捞出，凉水冲
意面放在最下面，菠菜在上面，酱黄豆在菠菜上面，把芝麻沙拉酱汁从上面浇下去
猕猴桃香蕉酸奶
夏天无聊的气候自己做来吃 感觉棒棒哒
用料：
酸奶
猕猴桃
香蕉
蜂蜜
做法：
把猕猴桃香蕉切丁
在碗中倒入适量酸奶 一勺蜂蜜 和切好的猕猴桃香蕉丁 就完成啦！随意添加自己喜欢的水果～坚果～饼干碎都很好吃！
今晚做大头鱼头豆腐煲，一定要试试
汤鲜，肉甜！
用料：
1-2块豆腐
半个（1斤左右）大头鱼头
3瓣大蒜
2勺料酒
2勺生抽
2根芹菜
2勺蚝油
5克白糖
少许盐
做法：
准备好以上材料，3勺植物油，入锅烧热
先三勺植物油烧热，倒入蒜子扁黄出蒜香捞出丢了

接着鱼头，姜丝一同入锅中火煎至金黄
煎至金黄后，先料酒（黄酒都可以），接所有（除豆腐）材料放入
温水沿锅边倒入两碗，水开放入豆腐
上盖子中火焖10分钟
开盖倒入芹菜，两分钟出锅即可
姐姐今天吃了好多豆腐，说好吃。
鱼头豆腐的汤很甜
炸鸡叉
记方
用料：
适量鸡叉
做法：
鸡叉鸡脖洗净，剁小块，放入盐，料酒，黑胡椒粉，糖，姜片，生抽，蒜末，辣椒粉，孜然粉，小米辣腌制两小时。
裹入淀粉，七成热下锅炸制熟透捞出，再复炸一次。
咖喱鲜虾粉丝煲
不吃虾的孩子居然也喜欢，每次做都大受欢迎！
用料：
1斤基围虾
2把粉丝
半个洋葱
少许生抽
50克椰浆
4根香菜
2块牛头咖喱
做法：
鲜虾拨虾仁，去虾线。虾头备用。
起油锅爆香虾头。
加清水煮虾汤。
砂锅爆香洋葱。
加入虾汤，咖喱块，椰浆和泡好的粉丝再煮3-5分钟。
加入虾仁再煮2分钟。放香菜出锅。
红枣黑米浆(无糖)
破壁机版（简单快手）
用料：
10颗红枣
20克烤熟花生米（去皮）
70克黑米
1000克清水
做法：
红枣去核；
备齐材料；
将食材清水洗净；
将红枣、黑米、花生米放入破壁机杯中，加入1000克清水或加至杯上1200刻度；
运行豆浆程序；
机器运行中；
程序运行结束，四人份细腻醇香的红枣黑米浆就做好了。
西米红绿豆沙
为世界杯期间通宵看球,通宵加班以及即将要吃一把荔枝的男盆友特质的夏日必备品..绿豆降火,红豆补气色,西米纯属是夏日点缀.. 想到用电压力锅把豆子变成豆沙,煮西米煮到半夜,自己都被感动了o>_<o我怎么那么贴心贤惠(自恋ing,请忽略最后这段)
用料：
100g绿豆
50g红豆
20g西米
若干冰糖
做法：
提前泡好红豆,绿豆..后来才知晓其实绿豆可以不必泡..这是晚上作业拍的材料图
将绿豆和红豆倒入电压力锅,视个人情况添加水量.. 然后就坐等电压力锅火山爆发般的喷气吧..
每次给男盆友做吃的都会坐立不安,突发奇想就跑去煮西米了.. 煮西米的过程就是熬粥的赶脚
红绿豆沙煮好后加入适量冰糖,微微放凉后加入西米,就可以放入冰箱,第二天就能吃到冰爽的豆沙啦o(≧v≦)o
小南瓜
萌萌哒的小南瓜🎃，和妈妈一起做~
用料：
约300g南瓜
约180g糯米粉
约30g玉米淀粉
约50g白面
适量红豆沙
做法：
南瓜蒸熟，捣成泥，加入糯米粉、玉米淀粉、白面，和至面团光滑并稍有硬度。
取一小团，捏成碗状，红豆沙作馅，包紧后揉成球状，稍压扁。
在笼屉上刷一层油，放上南瓜球，用牙签做造型，凹槽稍微要深一点。
冷水上锅蒸，气上来以后再蒸10分钟，出锅用香菜梗作装饰。
炒土豆泥基础版
用料：
1个土豆
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花椒
做法：
土豆切片隔水蒸二十分钟
好啦
捣成泥
锅里烧油，稍微有点热的时候，下花椒和葱花。
把葱花和花椒炒出香味除出来。也可以不除出来，不等它们变糊，直接下土豆
下土豆泥炒，
加盐，炒均匀。
下黑胡椒。炒均匀
呼啦均匀就好啦！
其实里面可以加很多作料的。因为给家人吃。所以没放。就这么简单吃，大人孩子老人吃都挺好的。嘿嘿
芹菜肉片炒鸡蛋干
营养均衡、很下饭！ 忙了一个上午的苏班长回到家，闻着香味都等不及米饭煮熟就开吃了……
用料：
100克鸡蛋干
100克肉片
70克香菇
120克芹菜
1个小辣椒
4克盐
5克生抽
10克花生油
做法：
把食材整理好，鸡蛋干、香菇、猪肉切片
芹菜摘掉老叶后切段
热锅放油后，把辣椒爆香
放入香菇片、肉片翻炒至香菇出水变软
再放入芹菜段翻炒至8成熟
加入鸡蛋干
翻炒1分钟后，加入盐、生抽炒匀即可
成品图1
成品图2
成品图3
凉拌鸡爪
用料：
适量鸡爪
做法：
1   鸡爪指甲剪掉，切好后凉水入锅，加入点料酒和姜去腥，开始煮，一般水开后再煮10-15分钟，用筷子能插透就熟了                                         2   鸡爪煮好马上捞出放凉水中，多换两次水，直至鸡爪变凉这样比较劲道，凉了后捞出凉干一下水                                                                                 3   准备汤料，海天老抽100g,生抽50g,醋250g,麻花椒油30g，白糖60g，冰糖(要是淹1-2个小时就吃可用冰糖粉，要是放一晚后第二天吃用冰糖就行)60g，香油一点点  ，搅拌均匀                              4   将控好水的鸡爪放入准备好的汤料中拌匀，放入几片柠檬片(可放可不放)，盖上保鲜膜放冷藏过夜(放几个小时入味也行)，放冷藏期间拿出来搅拌两次                                                                     5  吃之前拌入香菜和青椒就行
不辣滴，改良后加入点味达美，百香果，柠檬过夜后味道很棒
辣滴
消耗可可粉，巧克力蛋糕胚，超级好吃
初次写食谱，忘记拍图了，就当自己备注下
用料：
30克可可粉
75克（不能太少，中和可可粉的苦味）白砂糖
100克（看最后蛋黄糊的程度，太糊了可以适当再加牛奶）牛奶
85克低筋面粉
5个鸡蛋
50克左右玉米油
几滴柠檬汁
做法：
蛋清蛋黄分离，盆无水无油，最好蛋清打在比较高的碗里好打发，蛋黄的盆要选择比较宽口的好拌匀
将蛋黄，可可粉，低筋面粉，牛奶，油全部拌匀
打发蛋清，加入几滴柠檬去腥，没有也可以不加，白糖分3次加入，先低速再高速打发，打发成硬性
蛋白1/3加入糊，z字拌匀，倒入剩下蛋白继续拌匀
倒入模具，震荡出气泡，烤箱160℃预热5分钟，中层烤30分钟，看烤箱脾气了，如果没有把握，可以用牙签插下，牙签干净出来就表示熟透了，如果是比较高的模具就放下层，时间拉到40-50分钟
豆豉鲮鱼蒸油麦菜
用料：
1把油麦菜
3.4瓣大蒜
适量盐
半罐豆豉鲮鱼
适量油
做法：
洗干净油麦菜
加上蒜蓉，豆豉鲮鱼搅碎，放均匀，加上油
用老板蒸箱，先预热再放进去，蒸3分钟即可
蒸完出来，马上用筷子搅均匀，令到盐均匀，超好吃
凉拌黑木耳腐竹
炎炎夏日
想吃凉拌菜
为了记住菜谱
自己写下来呗
用料：
黑木耳
腐竹
香料如下
葱末
干辣椒碎
香菜碎
蒜末
酱汁如下
1+1/2汤勺生抽
适量老抽
1汤勺陈醋
15克糖
3克-5克盐巴
3克味精
1/2汤勺花椒油
1/2汤勺麻油
少许熟白芝麻
做法：
黑木耳泡发洗净，可+适量盐巴去脏东西。
沸水放入黑木耳，煮2-3分钟。捞起来凉开水冲2遍。虑干净水备用。
腐竹泡发洗净，沸水丢进去，煮2分钟，捞起来，凉开水过两遍，控干水备用。
香料切碎备好，准备搅拌的盆，放入剪好的腐竹，去蒂剪小朵的黑木耳。倒入葱，蒜，辣椒碎等香料。
酱料除油之外混合均匀备用。
两种油混合放微波炉叮30秒倒入盆中香料上。
倒入酱汁，凉拌均匀。装盘，上菜。
。。。
超简单的牛萨萨（牛轧糖+萨琪玛）
以前一直想做，但觉得炸面条太麻烦，直到有了成品的萨琪玛条这种东西。。
用料：
300克棉花糖
100克黄油
150克奶粉
100克蔓越莓干
100克萨琪玛条
做法：
称量好原料，萨琪玛条很蓬松一袋200g的体积和500g棉花糖差不多
开小火，黄油下锅融化，然后放棉花糖，翻炒搅拌至融化，一定要用不粘锅
棉花糖融化后，加奶粉，搅拌均匀，关火
放入蔓越莓干和萨琪玛条，上下翻拌让棉花糖均匀的粘住他们，这里注意萨琪玛条比较容易碎，操作的时候慢一点，也可以用手像叠被子一样把萨琪玛条给叠进去
放入不粘烤盘，整形
晾凉后切成小方块
大功告成
凤尾虾
用料：
250g虾
200克面包糠
1个鸡蛋
适量料酒
50克玉米淀粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
虾洗净去虾头、去虾线开背粘淀粉、粿鸡蛋液
裹面包糠
下油锅小火炸
沥干油，摆盘
加上自己沙拉酱和番茄酱
爆浆芝士球
用料：
500g鸡胸肉
6g白胡椒粉
3g食盐
2个鸡蛋
适量白酒
一小碗马苏里拉芝士
适量面粉
适量面包糠
做法：
鸡胸肉切碎剁成泥
白酒，白胡椒粉，食盐，一只鸡蛋清依次加入鸡胸肉泥中，顺着一个方向搅拌并上劲儿。
拿起一块鸡胸肉馅在手心铺平
马苏里拉芝士放入，然后把芝士包裹在肌肉馅中
搓好的丸子按照面粉→鸡蛋液→面包糠的顺序依次蘸过去
看起来是这样的丸子，就可以入锅炸了
油烧至6分热，下丸子
第一遍小火炸熟后捞出沥干油，再把油锅加热炸第二遍炸酥脆。
摆盘，挤上番茄酱和柠檬汁，开吃
肉末炒香芹
肉末炒香芹，拌面下饭都好吃
用料：
适量猪绞肉
1把香芹
适量葱，姜，玉米油
适量老抽，生抽，料酒
适量盐，糖，牛肉粉
做法：
准备好食材，香葱切葱花，姜切片，香芹去根和老叶洗净焯水冲凉，控干水切小粒
锅内放适量玉米油，爆香葱姜，下猪绞肉炒散，喷少许料酒
加入少许老抽快速翻炒均匀
放入香芹粒，加少许生抽，一点糖，盐和牛肉粉大火翻炒均匀即可
香芹粒爽脆，配米饭拌面条都好吃
烤牛排
国内吃牛排都要配上黑胡椒汁什么的，其实根本不需要，会掩盖牛肉本身的味道。简单的研制即可烹饪出美味的牛排。
用料：
牛排
盐
黑胡椒
油
做法：
给牛肉做按摩
加盐、黑胡椒腌制15分钟或更久，下锅前抹上油。
开大火热锅，放入牛排，每隔4秒翻一次面。目的在于让两面受热均匀，同时将汁水锁住。
放入已预热的400华氏度或者200摄氏度的烤箱中，根据牛排厚度和油脂含量来调节时间。途中这块2公分厚带丰富油花的的牛排烤16分钟是7分熟。油花较少的是20分钟。烤到一半的时候得牛排翻面。
烤熟后的牛排迅速取出，至于架子上让牛排冷却5-10分钟，目的在于让牛排冷缩把汁水锁住，这样子的牛排才会多汁不柴。
冷却间隙准备配菜：百搭的芦笋和用于餐后解腻的奇异果。若有红酒的话，最好不过了。
Q滑碧绿虾仁
用料：
虾仁
蚕豆
火腿
黑胡椒、盐
做法：
虾仁去虾线，洗净后加料酒、蛋清、生粉、盐，腌制
蚕豆焯水
油锅炒香火腿和小葱后炒虾仁，一分钟后加蚕豆，翻炒后加些许开水，盐，黑胡椒，半分钟后出锅啦~
牛油果色拉三明治
用料：
一个牛油果
一只白煮蛋
一根香肠
半个柠檬
适量色拉酱
适量黑胡椒
做法：
牛油果对切后扭一扭分离，去核挖肉打成泥。柠檬切半和牛油果泥拌匀，撒上黑胡椒更入味喔
香肠和白煮蛋切丁和黑胡椒拌匀
牛油果泥和香肠白煮蛋丁用色拉酱拌匀涂上面包即可
懒人版鱼火锅
这几天特别想吃鱼，于是带上口罩😷手套🧤，喷点消毒液，去超市买鱼🐟，草鱼很便宜，8元一斤，买一条排队等工作人员清理鱼内脏，再买点配菜，配菜选自己喜欢的，我买了豆腐，年糕，🥔，开开心心回家。没有买火锅底料，自己调配了一下，喜欢吃辣的多放点辣椒，因人而异哈。
食量：2～3人
特别说明：做饭不是专业的，对于我来说简单粗暴好吃即可，别喷我哇！
用料：
调料：
3勺料酒
6片姜
5个干辣椒
1根葱
5克胡椒粉
3个大料
2大勺郫县豆瓣酱
3克盐
主角与配角：
1条草鱼
若干片年糕
1个土豆
1盒豆腐
做法：
白玉豆腐切块，年糕涮火锅特别好吃，软糯入味，蒜苔主要用来调味儿以及点缀，土豆切片后用水泡一下，去掉淀粉，家里的锅不大，所以菜不多，但够吃哈哈。
鱼切块后，用料酒，胡椒粉腌制一会儿，再沾上淀粉。
油温8成热，下锅炸鱼。一定要小心喷油，炸至表面金黄即可捞出。
再把豆腐炸一下，炸过的豆腐再涮火锅好吃😋，土豆也可以炸一下。
等炸完后，就可以炒香料了，把葱姜辣椒先炒一下，然后再放郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入开水。
水开后，加点盐，放入刚才炸好的鱼块，豆腐，年糕，土豆。
煮好喽！开吃。
迷迭香酱汁三文鱼
用料：
1小勺干迷迭香
150g三文鱼
半个柠檬
1大勺蜂蜜
1小勺生抽
1小勺老抽
1/4小勺黑胡椒碎
做法：
三文鱼切
5cm厚的薄片
把柠檬汁挤在三文鱼上，倒入剩余的所有材料拌匀，腌制10分钟
锅内少许橄榄油，下三文鱼片煎至两面泛黄，取出装盘
把腌三文鱼的酱汁入锅烧开至浓稠，浇在煎好的三文鱼上即可
手工凉皮
用料：
250克面粉
150克水
适量麻酱
1根黄瓜
适量辣椒油
2克盐
适量醋
1根胡萝卜
适量炸花生米
适量香菜
适量白糖
3瓣大蒜
做法：
250克面粉+150克清水揉成面团
面团加清水，洗面
第一遍洗面后过滤面渣
第二次加清水继续洗面
洗到水变清
洗好后的面团水沉淀一晚上
倒掉上面沉淀好的黄色水
沉淀好的面粉搅拌均匀
取一盆子刷玉米油防止粘
锅内烧开水取适量面水上锅蒸熟
蒸好后隔凉水降温后取出
蒸好后的凉皮切条备用
蒸熟面筋切小块
取一碗放上自己喜欢吃的配菜，和凉皮，大功告成，开吃😁
无油 大鸡排(烤箱)
想念国内的大鸡排ing
用料：
鸡胸肉
面包糠
料酒
胡椒粉
盐
生抽
五香粉
依个人爱好，可不加孜然/辣椒粉
做法：
买的现成鸡胸肉，洗干净沥水。太大块可以切成两个薄片
调料加入上述(最好腌制一晚上)。这次买的现成调料粉，所以下次再来补充具体用量。准备材料的时候，烤箱可以先预热好。200度上下火。具体根据每家烤箱温度不同来调整，我们家烤箱温度偏低很多。一般160-200不等。
均匀裹上面粉
均匀裹蛋液
买的面包糠不太好，倒出来发现颗粒太小了，将就先用。这次两块鸡胸肉大概用了三分之一。
面包糠(想要脆可以多加)，一定要均匀，不要漏掉边边角角
放入烤箱
170-180度15-20分钟(关注，不要焦了)，拿出来翻面，150-160大约再10分钟。
薇菜里脊丝
用料：
300克实耗50克青椒20克熟猪油
200克薇菜
500克通脊肉
3只鸡蛋清
姜
葱
淀粉
味精
胡椒粉
精盐
料酒各少许
做法：
薇菜干先煮20分钟，用温开水涨发好，并需多次换温水脱净涩味，挤挣涩汁备用，通脊内切成丝漂去血水备用
薇菜用熟猪油小火煨好调味盛放在盘中
用鸡蛋清上浆，肉丝滑炒
【减脂晚餐】椒油拌鸡丝
【7天瘦5斤食谱】-DAY4 晚餐

新鲜的圆白菜和Q滑的魔芋丝，把维生素和膳食纤维都补充上了，吃起来完全没有油腻感。

把椰子油烧热，撒上一点点炒香的粗花椒粒，将热椒油淋在鸡丝上，嗞啦啦的香味一下就喷出来了，一丝一丝的鸡肉也变得油润起来，完全告别了干涩感。
用料：
1个【来吃好饭】食材盒子
做法：
烧一锅开水，加入姜片、葱段，鸡胸肉，煮10分钟左右。

要等水烧沸后，再放入食材，姜片和葱段可以把鸡胸肉的腥味去掉。时长不要过长，鸡胸肉煮老了口感会更差。
捞出鸡胸肉，放凉后，手撕成条。

撕成条更容易入味，而且吃起来很方便，嚼起来不会像大块鸡胸肉那么痛苦。
圆白菜切丝，焯水后沥干，魔芋粉丝焯水沥干。

这两个食材都非常好熟，焯一下就可以捞起来装盘。
干锅煸香花椒、麻椒、干辣椒。

每次干煸香料时，我都会多配一些量，磨成粉后装进密封罐保存，等下次需要时直接就可以用上，很方便。
把香料碾碎成粉。

将多余的香料粉晾凉后，装进密封罐进行保存。
依次摆好各类食材，将花椒碎撒在顶部。把椰子油烧热，在鸡丝上淋上热油。

一定要按照图片上的顺序摆放食材哦，这样香料的味道才能有效的渗透到鸡肉和蔬菜中。油我推荐用椰子油，有清清的椰香，还不油腻，更是非常优质的可以直接供能的油脂。
把按自己口味调合成的酱汁，浇在鸡丝上，然后就可以坐在电视前，慢慢的享受这一丝一丝的美味啦。

我用两勺生抽、一勺醋、一点盐的配比来调酱汁，味道挺不错的，感兴趣的话可以试试哦~
清蒸桂鱼
用料：
一条（500克左右）桂鱼
一个（新鲜红椒更好）干红椒
姜
葱
料酒
盐
蒸鱼豉油
植物油
做法：
桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）
蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用
鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可
川味酸萝卜海带老鸭汤
充分飘扬老爸亲自下厨炖的老鸭汤美味无敌后，李老师也充分发挥他老师的余热，一心想把秘籍传授于我，好吧，在此将我下厨房的第一帖李氏菜谱献给可爱的李老师，作为第一课作业吧。
用料：
正宗土鸭子
足量泡萝卜仔姜辣椒
海带
大葱
生姜
八角山奈枸杞
白果
做法：
美味第一步，选材很重要，土鸭子跟二十几天就上市、几十元的饲料鸭子，口感还是差很多的，不过我不会选，都是老妈火眼金睛买的高价鸭子，建议童鞋们可以请教家中的长辈，或者再不济就认准一个道理吧：一分价钱一分货。
第一步，鸭子洗净，加清水煮沸焯一道水，跟我一样嫌鸭子味道太大的童鞋，可以直接倒掉第一道水，不嫌弃的童鞋就打一下浮漂吧。
一般都是白果炖鸡，没听说炖鸭子也加白果吧，重在个人喜好嘛，我就好白果QQ的这一个味道，炖汤一般会多少给一点。
一定要用大葱啊，炖汤才够味儿。
小时候，总觉得四川人家家都有个泡菜坛子，长大后慢慢发现周围跟我一般大的朋友家里极少再见到了，我平时比较懒，也不好打整，嘴馋的时候好这一口泡菜了，老妈就每次少给一点，免得坏掉了。这次有泡萝卜、仔姜、辣椒，很有味道，另外必须要生姜切片去除鸭子的腥味，还加了八角山奈枸杞。
鲜海带买回来洗切泡着待用。话说，我觉着，酸萝卜和海带是炖鸭子的绝配啊，海带炖烂入了酸萝卜的味道，口感超好的。。。
好吧，准备就绪，所有食材入锅，一次性给足够多的清水，喜欢喝汤的童鞋自己掌握水量哦，反正我是给了蛮多汤慢慢熬，大火煮开后二十分钟调文火再熬两个小时左右，满屋子都是香香的味道啊，满足ING。
小奇福纽扣夹心饼干
我钟爱的抹茶～
原味直接用抹茶粉换成奶粉即可
再加入1g盐
用料：
75克黄油
180克棉花糖
55克奶粉
8克五十铃抹茶粉
大约570克小奇福饼干
做法：
奶粉和抹茶粉一起混合了
黄油融化，加入棉花糖，等混合融化搅拌均匀，加入奶粉，全程小火～
加入奶粉时候，记得可以关火了～
自己看状态
夹心自己随意取，尽量不要压到铺出来就行
给俺自己记录方子用，预防老年痴呆，哈哈哈
随便炒意面
法克刚才写的菜谱一瞬间都没了，改日再补上
用料：
意面
蔬菜
盐，黑胡椒，黄油，蒜
做法：
下黄油炒蔬菜
煮意面
刨奶酪花儿
拌一拌开吃
番薯西米
用料：
个红薯
克西米
克水
克糖
油
做法：
西米用冷水泡三个小时（不用搅拌）
滤干水分后加入少许油和糖搅拌均匀
把蒸好的红薯弄成红薯泥
盘子涂一层油这样好脱模，放一层西米在底部在把红薯铺在上面最后在倒上西米在上面
水煮开后大火蒸三十分钟，蒸好后不要马上打开焖上五分钟这样打开就没水分，可以趁热吃还可以冷藏后吃
九阳烘焙剧场   九阳空气炸锅版  椰丝蔓越莓月饼
用九阳空气炸锅做出的月饼色泽金黄，入口酥软
空气炸锅快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥软。

 下面的配方是两锅的量，如果做一锅可以减半
用料：
132克面粉（皮）
33克油（皮）
90克糖浆（皮）
三四滴枧水（皮）
100克椰丝（馅）
80克淡奶油（馅）
10克奶粉（馅）
40克牛奶（馅）
20克玉米淀粉（馅）
20克花生油（馅）
15克白砂糖（馅）
40克水（馅）
100克蔓越莓（馅）
做法：
淀粉和水混合备用。花生油白糖，淡奶油，牛奶，奶粉，搅拌均匀加热至沸腾，倒入淀粉水快速搅拌，此时用小火，搅拌至粘稠。再倒入椰丝和蔓越莓搅拌均匀，晾凉备用。
转化糖浆，花生油，枧水，搅拌均匀，乳化后，再加入面粉用刮刀上下搅拌均匀，形成固体状态，用保鲜膜盖好，待用。
接下来是分割馅料，把馅儿团成45克左右的球形，面皮儿团成20颗左右的球形待用
然后取面皮儿，用大拇指把中间压扁形成一个小窝。
放入一份儿馅料，用虎口一点点把饼皮儿慢慢往上推。
最后收口
用月饼模子压出花型，刷上蛋黄一定要少，刷匀放入炸锅。
炸锅的温度是180度烤至25分钟出锅。香甜美味的月饼，出锅了。非常简单。
黑米做戚风蛋糕，侄女说太好吃了，不让我告诉别人怎么做
黑米有“米中之王”的美称，这一称呼，让人感觉到它的地位还是很高的，说明它营养价值很丰富。黑米在日常生活中，最常见的吃法就是煮粥，除了营养价值，在有黑米特有的清香也是大家喜欢的原因。
早餐喜欢操作简单快一点的食物，就是做起来方便省事，主要还要省时间。再者我们对健康意识的提高，越来越多的人开始选择自己在家做早餐吃，这就需要提前准备好主食，比如晚上多蒸一些馒头，多做一些面包，没时间的话，晚上花15分钟左右做一些蛋糕，这样早餐吃起来省时，心里也就不会觉得时间紧张了。
黑米戚风蛋糕在口感上，不仅有戚风蛋糕的口感，还有了黑米的米香，虽然没有加食用油，但口感也一点不逊色。无油，低糖，没有面粉的一个蛋糕，很适合我们家庭日常食用，口感好的同时，还很健康，而且做起来还简单方便，包上保鲜膜放一晚还是很湿润的，晚上做好，第二天早上可以直接吃。下面我们一起来看下黑米戚分蛋糕的具体做法和步骤。
用料：
3个带壳每个64克左右鸡蛋
120克黑米
20克细砂糖
40克水
几滴柠檬汁
1个六寸模具
做法：
这次做一个无油，低糖，不加面粉的黑米戚风蛋糕，做法简单，易操作，15分钟完成，放进烤箱烤50分钟就好了，浓香美味，湿软，适合当家庭早餐。
儿童早餐 麦片粥
家有小胖子一个，胖的影响健康了，因此赶紧减肥早餐做起来，瘦身的，健身的大朋友们也可以一起享用这个食谱哦。不减肥的，吃着也挺好，营养肯定足够了
用料：
适量燕麦
1个鸡蛋
半个苹果
5颗红枣
适量桃胶
做法：
燕麦，纯粗燕麦，不加糖，不减肥的，可以买世面上的各种麦片都行。
肉末酸菜粉丝
用料：
250酸菜
一小把粉丝
半碗肉末
做法：
锅中放油，油热放肉末
加酸菜翻炒，加开水！
放入泡好的粉丝
加盐，酱油，鸡精等！
开锅小火大约三分钟起锅！国内放油，油热放辣椒花椒，
酸菜上放入蒜末葱末，把热油泼在上面，最后放香菜！OK了
老醋花生
用料：
200g花生
四分之一个洋葱
四分之一个青椒
四分之一个红椒
三分之一根黄瓜
若干香菜
三汤匙老陈醋
一勺（此勺比汤匙略小）蚝油
一勺（同上）橙汁（可用蜂蜜代替）
一勺生抽
1.5汤匙（糖醋比为1:2）白糖
一汤匙番茄酱
少许香油
做法：
冷锅冷油炸花生米，炸好后待冷却再调味。
将洋葱、青红椒、黄瓜等辅料切粒，大小接近花生粒。这些辅料的多少与比例可根据个人喜好调整。
待花生米凉透后开始调味。将调料加入，汤匙为喝汤时中式传统瓷勺。把握糖醋比为1:2。蚝油、橙汁或其替代品蜂蜜可省去。
将调味料与花生、蔬菜拌匀后即可食用。
最简单的番茄烧茄子
大部分的茄子菜谱都太难了，也费油！我和妈妈想试试简单的方法，居然成功啦！这个菜谱也来自网上，我们稍加修改。健康又美味，你也来试试吧～
用料：
1个茄子
1个西红柿
6-8瓣蒜
2勺生抽
不超过4克盐
做法：
茄子去皮切条
西红柿切丁
青椒切丁，没有也行。
蒜瓣切碎碎。
热油锅爆香蒜
放入西红柿丁炒出沙。
加入生抽，酱汁儿成了！
放入茄条，翻炒至每根裹上酱汁儿。
加水开炖，注意没过就行不用太多水哦。然后加盐。
炖至茄子软烂，快出锅时加入青椒。开锅以后小火炖大概7，8分钟。
草莓牛油果奶昔
好好喝
用料：
若干草莓
一个牛油果
若干酸奶
做法：
洗干净草莓用盐浸泡
将牛油果的果肉挖出
将酸奶和牛油果草莓倒入搅拌机
倒进去之后
准备搅拌
搅拌后！
登登登登！完成！
花式面包之奶香紫薯面包
一直做吐司面包吃腻了，今天换个花头
用料：
面团：吐司面包配方
若干紫薯馅：紫薯
适量炼乳
适量黄油
做法：
紫薯馅很简单，紫薯去皮蒸熟后捣成泥，乘热加黄油和炼乳，混合均匀即可。基础吐司面团发酵完成后，排气，包上紫薯馅，随便做作花型。再二次发酵好刷上蛋液
随便做的花型
烤箱预热180度，中层烤十五分钟左右即可
刚出炉的面包，真的最好吃😋
炸鲜虾蓉饼
基围虾上市时，价格便宜，做成虾饼外脆内弹，鲜香。虾蓉必须加肥膘肉，才能松软，加蛋清后就Q弹了。
用料：
鸡蛋清：2个新鲜基围虾：250克
葱姜少许肥膘肉：25克
鸡精少许盐少许
料酒少许
做法：
鲜虾去头，去虾线，冷冻30分钟后（冷冻后容易剥壳）去壳。
肥膘肉切成小丁。
葱姜加少许水，捏挤，让水里泡出葱姜味。
捞出葱姜丝，剩下水。
虾，肉放入料理机，加一个蛋清，葱姜水，打1分钟。
加入料酒，一个蛋清，加盐，鸡精。
打3分钟左右，成虾糊。
放冰箱冷藏2～3时，那出来用勺挖出一个球，放入切好晾干的面包颗粒中。
粘满颗粒，轻压成圆形饼。
中小火煎制两面金黄。
虾蓉Q弹，鲜香。
莜面蒸饺
这个假期在家都憋坏了吧，憋出了一群中餐西点大厨，哈哈哈。
想起家里还有莜面，正好还有一点韭菜，莜面蒸饺造起来。
用料：
适量莜面面粉
适量开水
3只个鸡蛋
1把韭菜
少量盐
少量十三香
少量花生油
做法：
开水将莜面拌成面疙瘩状，不烫手后揉成光滑的面团，醒着。
三个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，凉凉
提前洗好的韭菜沥干水分后切碎，倒少量花生油拌匀，可以防止韭菜出水
鸡蛋凉凉（热的时候会加快韭菜出水）后与韭菜拌匀，加入适量盐和十三香调味，如果有耗油可以加一点，家里正好吃完了，就没放，本身韭菜的味道就很香
莜面像擀饺子皮一样擀好，切记不要像饺子皮一样薄，因为莜面没有白面韧性好，不好包。
好啦，开始包吧
包好的蒸饺放在笼屉上，水开后放锅蒸8分钟左右即可，时间不要太长，太长了就粘了
出锅趁热放入盘中，凉了就会粘在笼布上了，会沾破皮，当然如果用的是蒸笼纸没关系
鸡腿剔骨成腿排
完全经验累积地乱来……
用料：
10只鸡腿
一把剪刀
做法：
洗净鸡腿
准备一个腌制腿排的大保鲜盆
竖着剪开，根部比较多筋比较硬，要小心手哦
然后慢慢地沿着骨头，剪或者刮开
直到整根骨头脱离腿肉
记得要从短的那个方向开始剪哦，根部骨头是凸起的那个方向
再检查一下，有几个根部还会剩下一小块儿软骨
为了吃起来不咯牙～把它们剪掉
剔好了，不浪费，骨头可以煮熟，给家里的小狗狗吃～哈哈
培根寿司
a ni ha sei yo
用料：
培根
胡萝卜
黄瓜
米饭（我用的是剩饭）
紫菜
寿司醋
淀粉
调料
做法：
培根、胡萝卜、黄瓜切丁，锅中放油，放入这些翻炒，放些淀粉液，小火收汁。
米饭加热，放入1中拌料，寿司醋，如淡了，适量撒些盐，搅拌
做寿司的做法，卷好，当当当，完成。
生酮版巧克力能量饼
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用料：
150g白芝麻粉
30g赤藻醣醇
40g无糖可可粉
30ml椰子酱
50g罗汉果糖
100g综合坚果
90ml酪梨油
做法：
坚果倒进食物处理机，打碎成较小颗粒，备用
粉末混合均匀加入颗粒状的混合坚果屑
酪梨油加进椰子酱混合均匀
酪梨油加进椰子酱混合均匀
本次使用的是活底不沾的布朗尼烤盘，做饼干很方便，一次可以切割18块
面团倒进烤盘，用平底器具压平
用力压下铁网格做面团切割，160度预热烤30分钟（小烤箱180度烤40-50分钟）
煎🍗鸡腿肉
每次给孩子煎🍗鸡腿肉的时候心情都是特别好
因为孩子喜欢参与整个过程，肉是孩子自己取出来的，很用心，
用料：
6只鸡腿
适量料酒
适量生抽
适量胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量姜
两个🌶️辣椒
一个葱头
做法：
新鲜
土鸡腿
的确用心干活
这个肉新鲜
放入配料腌制2小时
用不粘锅开始煎
记得看火
鸡肉香喷喷
值得给孩子试试
手撕杏鲍菇
至从看了抖音推荐的手撕杏鲍菇，深深地爱上了这个味道，连小王同学都说这是他的最爱
用料：
2个杏鲍菇
1勺酱油
10克糖
10克芝麻
1瓣蒜
一勺油辣子
1勺老干妈
几颗葱花
1勺醋
做法：
杏鲍菇洗干净，用手撕成一丝一丝的
加入上面的所有调料
搅拌均匀，装盘，搞定，开动啦
春天的味道—茴香胡豆瓣
这道菜偶尔在饭馆吃到过，
小茴香经常用，新鲜的难得看到，
在菜市场看到突然想起了这道菜
买了一把，又买了点新鲜的胡豆瓣，
茴香的味道不一定都喜欢，
我特别喜欢那个春天的味道
春天到了，正是尝尝春天味道的时候了
用料：
30克茴香
300克勺胡豆瓣
5瓣蒜
若干小葱
做法：
胡豆瓣洗净
茴香洗净
把茴香切末，小葱切碎
冷水倒入盐，橄榄油，烧开下胡豆瓣煮开
盛出沥干水
热锅冷油
倒入胡豆瓣炒干
加入茴香碎，炒散，加入葱碎，盐
盛出摆盘，特别香
软烧黄辣丁
用料：
3块泡姜
适量花椒
半勺郫县豆瓣
100克四川泡菜
1勺料酒
2根香菜
1根大葱
15克糖
1小勺醋
5瓣蒜
做法：
黄辣丁2斤洗净，用胡椒粉和料酒姜片腌制10-30分钟
加适量的油烧至8层热，加入郫县豆瓣炒出红油，加蒜瓣和白糖葱段炒香，切记小火，不要炒糊，加适量的水，等水开十分钟再倒入黄辣丁，中火烧15-20分钟起锅装盘。
菜籽油150克，烧至8层热什么倒入藤椒炸出香味，在菜上放辣椒面或干辣椒段，用藤椒油淋上，撒上熟芝麻少许，摆上香菜两根点缀，出菜，味道一级棒！
三个人两斤半黄辣丁，意犹未尽，剩的汤明天煮豆腐，可以再吃一顿。
香辣烤鱼（家庭快手版）
这个家庭快手版烤鱼的味道完全可以跟烤鱼店的比肩，香香辣辣又下饭，家人超爱！
用料：
1条鲈鱼（或少刺的鱼）
少量盐
适量植物油
2勺萝卜干辣椒酱（或豆瓣酱）
1根莴笋
3张豆皮
3个八角
4瓣蒜
150ml生抽
2个干辣椒
2棵香菜
150ml开水
做法：
鲈鱼顺着鱼背一分为二（我买的时候直接叫老板分的，省事！）
鱼洗净，用厨房纸印干表面水份，表面抹油和适量盐腌10分钟，180度烤7分钟。
蒜切末，莴笋去皮切片，豆皮切适口大小，八角和香菜洗净，干辣椒用厨房剪剪成小段备用。
热锅下油，放入蒜末、八角、萝卜干辣椒酱（或豆瓣酱）和生抽，小火炒香。放入豆皮和青笋翻炒入味，连着炒香的酱料，全部铺在烤好的鱼身上。
铺上香菜，撒上干辣椒，一边小火煮，一边吃烤鱼！