xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
传统广式咸汤圆
用料：
800克三象糯米粉
1根萝卜
约15朵香菇
适着虾米
适量水
适量盐
4条约1000克鲮鱼
1棵绍菜
两小片陈皮
数片姜
500克顶脑肉
2根广式腊肠
适量芫茜葱花
适量胡椒粉
适量家乐鸡粉
适合美极鲜酱油
一点点油
约半匙芝麻油
1汤匙生粉
做法：
把鲮鱼起肉后的鱼骨用一点儿油和姜略煎后放入适量的水煲约半小时，用网筛去鱼骨，余下的汤备用做汤底
鲮鱼肉放入两汤匙清水、一汤匙生粉、适量的盐、鸡粉、味极鲜、芫茜葱花、芝麻油和已剁一成茸的陈皮姜茸伴匀用力搅挞，直至成团不沾手
顶脑肉用盐、味极鲜酱油、鸡粉、生粉伴匀腌一下
腊肠切片
洗干净沥干
绍菜切丝
萝卜切丝
冬菇泡软后切丝
糯米粉加入常温水搓之完全不沾手，那么水量就合适了
把锅烧热，先放入腊肠炒出一点儿油，再放入虾米冬菇炒香，放入盐再炒数遍，再倒入之前的鱼骨汤烧开，依次放入萝卜丝煮至快软时、放入绍菜丝煮软
用汤匙直接刮成丸放入汤里
自然成形约鱼丸，再放入顶脑肉
😄
汤完全烧开倒入汤圆，盖锅盖等再一次完全烧开，汤圆熟了自然会上浮，最后再加盐调好味道，撒上芫茜葱花
根据自己喜好再撒点胡椒粉，鲜美咸汤圆诞生啦
自创用广东腐乳一块、味极鲜酱油、伴匀用来沾汤圆好吃，喜欢的还可以芥末酱或辣椒酱伴匀沾着吃(这一步骤不喜欢的可以免去)
中种大理石纹紫薯吐司
最近比较喜欢中种法的吐司，感觉做起来比直接法的要节省时间。
而且在天气热的时候，因为种面团是冷藏过的，利用面包机揉面也不怕面团温度太高提前发酵。
关键是口感的绵软，很加分。
这款面团的面团采用的是leibaobao00的《港式吐司~中种》的配方，也可以用直接法的港式吐司配方来做，根据喜好来。
配方是一个吐司的量哦，做两个请加倍。
用料：
#中种
175克高粉
105克水
2克干酵母
2克盐
#主面团
75克高粉
1克干酵母
1克盐
8克奶粉
50克细砂糖
30克鸡蛋
30克水
20克黄油
#紫薯馅（取成品60克）
500克紫薯
若干水
若干油
若干细砂糖
做法：
紫薯蒸熟后去皮，压成泥
根据自己的口感放入白砂糖，水或者油，炒干炒细腻
中种材料揉成团，套保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时。
取出中种，撕成小块，放入主面团材料中，后油法，揉至出薄膜。
光滑的面团，盖保鲜膜，松弛30分钟。
紫薯馅儿提前准备好：
1）紫薯洗净去皮蒸熟
2）加少许水，放入搅拌机搅成泥
3）放入不粘锅中炒干，中途加适当的油和糖
4）炒至水分收干，紫薯泥放凉备用
松弛好的面团，用擀面杖擀成大的长方形面片。
用橡皮刮刀均匀涂上紫薯泥，占面片2/3的空间。
将没有涂到紫薯泥的1/3掀起、盖上。
另一边也盖上，完成第一次三折。
将折叠后的面片再次擀长、擀宽一些，进行第二次的三折。
第二次三折完成的面团再进行擀长。
用锋利的刀，切成三条，顶部不切断。
编成辫子，最好编成四组，切口朝外成品会更美观。
图中我编了5组，有点多了，发酵的时候有的拱起，影响外形了。
放入不沾吐司模中，进行第二次发酵。1-2小时。
发酵至9分满的样子，放入预热好的烤箱。
底层，180度，45分钟，前十分钟内上色完成加盖锡纸。
烤完立即脱模放凉，根据喜好可以在表面刷些牛奶，会让表皮更加软、润。
放至温热，装袋密封。
凉透后切片。
白底紫色，还蛮美貌的吧？
关键是味道也好！
干煸杏鲍菇
杏鲍菇肉厚不易入味，很适合做重口味菜肴。这道菜虽为干煸，但用油量很少，相对更健康。
用料：
2个杏鲍菇
10根香菜
1瓣蒜
5克孜然粉
5克盐
5克辣椒粉
5克黑胡椒粉
做法：
杏鲍菇用削皮刀刨成条。
香菜切3cm段，蒜切片。
锅内加少量油，爆香蒜片。
加入杏鲍菇中火煸炒。杏鲍菇会先出水变软，然后再蒸发水分煸干。
煸炒至杏鲍菇边微焦黄，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、香菜，翻炒几下出锅。
完成。当下酒菜也很不错。
完成。
【山姆厨房】豆浆奶酪冻芝士
豆浆的植物蛋白对保健养颜作用是非常明显的，又能预防很多疾病。这款清新的甜品非常适合爱美的女性朋友。
用料：
200g奶油奶酪
90g白砂糖
2枚蛋黄
一勺低筋面粉
2片戚风蛋糕
山姆会员商店Member's Mark黄大豆
水
做法：
将山姆会员商店Member's Mark黄大豆隔夜用水泡开使用豆浆机制作豆浆250ML
奶油奶酪取出放置室温后用打蛋器搅拌顺滑
将蛋黄与白砂糖用打蛋器搅打均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀无颗粒
豆浆加热至沸腾
分3次将豆浆倒入蛋黄面糊中，并每次都搅拌混合后用小火加热并不断搅拌后变得浓稠。随后放置冷却再与奶油奶酪混合均匀。
取干净容器铺上适量大小的戚风蛋糕片。
均匀倒入豆浆奶酪糊后入冰箱密封冷藏2小时以上
食用前可撒上即食豆浆粉做装饰
减脂快手早餐-牛奶鹰嘴豆粉煮黑燕麦
食材全部来自新疆，天然健康无添加。最近被新疆的牛奶种草，新农，加上孩子一岁了准备减肥啦，又没时间，就想到这个超级简单快手的早餐，都是淘宝买的新疆的产品。

饱腹感非常强，不添加糖就很好吃。

黑燕麦煮不好会剌嗓子，但是按照这食谱真的只剩下香
用料：
30克黑燕麦
10克鹰嘴豆粉
200克牛奶一袋
做法：
准备好食材
用水煮黑燕麦，3分钟，然后把水倒掉
用冷水将鹰嘴豆粉化开，一定要冷水
将牛奶、化开的鹰嘴豆粉倒入锅内，和黑燕麦同煮2分钟。记得搅一搅，因为是比较稠糊状的
两碗，开吃。看这个奶皮，也可以自己加糖，但是真的不推荐，这样就非常好吃。
健胃补肾—剁椒芋头
剁椒芋头是一道味道鲜美，制作简单的家常菜。芋头健胃，补肝益肾，营养价值很高。加剁椒调味蒸熟，香气四溢，食欲大开。
用料：
300克芋头
15克剁椒酱
15克蒸鱼豉油
5克花生油
1根香葱
做法：
芋头去皮切块，小葱切碎。
把油、蒸鱼豉油和剁椒酱拌匀后，淋在芋头上。
把芋头放入蒸盘中。
打开水盒。
加满水至水位线。
选择蒸汽功能，时间20分钟，温度100摄氏度度，按开始键。蒸好撒上葱花即可。
乳酪奶油夹心酥饼
用料：
饼干体
130克低筋面粉
1个蛋黄
55克糖粉
60克无盐黄油
20克椰蓉
夹心
130克奶油奶酪
30克无盐黄油
3大勺糖粉
1个涂抹酥饼表面的蛋白
做法：
黄油软化 加入糖粉拌匀
加入蛋黄拌匀 搅拌至微微发白 会比较酥
筛入低筋面粉和椰蓉拌匀
放入饼干模里塑形 放入冰箱冷藏2小时 或者放入冷冻 变硬就行了 拿出切成5mm的厚度 放在烤盘上 涂上蛋白液
烤箱预热180度 放入烤箱烤12分钟
奶油乳酪和黄油隔水坐融 搅拌均匀 加入糖粉搅拌均匀 放入裱花袋
酥饼烤好冷却后 挤入夹心 两片夹起来即可
成品 非常好吃 甜而不腻 还非常酥
綠豆百合蓮子糖水
用料：
克百合
克莲子
克绿豆
陳皮
冰片糖
紅糖
做法：
全部泡開後煮，然後燜，再滾，下糖
奶香超浓郁的土豆泥
你真的了解土豆这种神奇的食物吗？属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，營養均衡，是理想的人類食物之一，全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，與稻米接近。
煮土豆的方法：通常会用冷水和土豆一起加热，目的是让热量传递的更加均匀。
用料：
400g土豆
40g黄油
15g蒜末
100ml牛奶
适量盐
适量白胡椒
做法：
取一深锅加水，加盐。给土豆一个底味。加热牛奶，保温即可。将黄油切块，放在室温待用。准备一把水果刀，插进土豆中间部分，如果感觉有点硬，或者有阻力。那就是还没熟透。什么时候感觉对插进去拔出来没有任何阻力了。那就是刚好的状态。
将水到处，留下土豆。用压土豆泥的专用工具或者用一把硬一点的叉子或者勺子（调羹）来将土豆压碎，细碎程度根据个人爱好。
这个时候将切的碎碎的蒜末加入搅拌。
将黄油块放入，借着土豆的热度融化黄油。搅拌均匀。
将温牛奶加入，一遍搅拌一边加入。根据自己的口味调整粘稠度。这里追求的是creamy的口感。尽量稀一点，不要弄得太厚重了。
完成！加白胡椒和盐调味。
芋头牛奶泥
用料：
100克荔浦芋头
40克淡奶油
10克白砂糖
做法：
芋头蒸熟，用手一按就烂的程度
碾碎成泥
和淡奶油 白砂糖 混合
杯子里装1/3 做好的芋头泥 ，牛奶加热小沸倒入杯中。
绿咖喱肉末虾仁豆腐煲
就是没想到这么好吃！！！先占个座，下次再做的时候补上步骤图。
用料：
下次补上
做法：
步骤：菜籽油—姜蒜末—洋葱小米椒香菇—虾仁—肉末—料酒生抽—水—绿咖喱—豆腐—盐鸡精糖—水淀粉—香菜。
差点没撑死我
焖烧杯 燕麦片糊糊
适合早中晚三餐~

只是一个不开火拥有一只焖烧杯的学生党各种吃五谷杂粮的方法记录而已=v=
用料：
50-60克世壮需煮燕麦片
120-160毫升100℃开水（贴一下卡）
做法：
11点25下课。接水预热5-8min。
大概11：35左右倒掉预热的水，直接放入需煮燕麦片，再加热水加盖，不需要任何多余的处理。
12点之前去食堂。打好菜回座位开盖，燕麦糊糊好啦，非常粘稠，很烫嘴。
低糖紫薯松糕
家里的紫薯放了很久快长芽了，别人是买衣服囤货，我是超爱买各种食材，结果是一个人吃来不及，想想也是有点浪费😌

今日松糕我是看一个小伙伴在做，改了改方子。
相对起来材料比较少，低糖，非常松软好吃。

操作跟之前做桂花松糕差不多。
用料：
5个差不多300克紫薯
100克粘米粉
30克水
15克，可不加炼乳
做法：
紫薯蒸了5个，差不多300克
蒸熟，去皮，捣成泥后分成2份。这个量大概一下就好了。
一份里加清水，炼乳，这个量也是根据自己食材水分来调整。
搅和成紫薯泥备用，一会作为夹心。
另一半里加入100克粘米粉，混合均匀，搓成紫薯米粉。
粉过筛，要重复两次，这样是为了米粉更松软细腻。

过滤筛孔大一些的更容易操作。
然后就是一层松粉铺平，一定不能压，轻轻摊开。
把紫薯泥那部分作为夹心也轻轻铺上。
再把剩余的米粉覆盖封顶。照旧，轻轻刮平
一块湿的纱布，覆盖是为了表面不会太过干燥或有水滴滴落在松糕上。
大火煮开，转中火25分钟左右，拿出脱模就行了。

我的模具之前做桂花糕用过，大概是6寸的，一个平铺正好。
懒得p图，我给你们描述下啊，非常的松软，紫薯本身就有甜味，对于平时口味喜淡的，还有我这种需要减肥的人来说正合适。
我让我妈试了试，她喜欢甜的，会偏淡一些，你们自己调整。
自制枇杷果酱
洞庭山（苏州洞庭东、西山）的枇杷栽培，在宋代陶谷的《清异录》中已有文字记载，明代《学圃杂疏》中有洞庭山所产枇杷为天下之最的评述。洞庭山是全国三大著名枇杷产区之一，在洞庭东山“白沙”枇杷，与浙江塘栖的“软条”、福建莆口的“大钟”齐名。清末西山秉常村人谢方友在野生枇杷的基础上培育了西山的青种枇杷。其特点是果实整齐，不易裂果，果肉鲜嫩，甜酸适度，汁多，爽口，果皮薄，易剥离，核少，产量亦高。

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。

以上百度。
用料：
500克枇杷果肉
125克白糖
适量柠檬汁
做法：
挑选品相好的枇杷，清水洗净。全部剥去外皮放在干净的盆里，戴上食物用手套取果肉，去除果核，再撕掉果肉上包裹果核的那一层皮。
一层果肉一层白糖码在不锈钢盆子里，密封冷藏过夜。从冰箱取出倒在锅子里，如上图。为了方便熬酱，可以用干净的剪刀将果肉剪小，直接在锅子里剪更省力更干净。用锅铲将果肉推到锅边剪剪剪。
我用了铜锅熬酱，全程中小火。铜锅完全不沾，熬酱非常好。用家里的不锈钢锅子，记得不停搅拌，防止粘底哦。待糖水收干，果肉越来越小时，用锅铲在锅底划一下，果肉基本不流动就好了。方子的量熬出来酱不多，很快能吃完，所以我没有加柠檬汁，量大的话加柠檬汁搅拌均匀即可。
熬酱的时候另取一个锅子，将密封罐冷水下锅，慢慢煮沸，给罐子消毒。将果酱装在已消毒的罐子里，冷却后放冰箱保存，每次食用时记得取干净的勺子挖酱哦。
一人份，一锅多蒸，大同电锅版（红烧鸡翅，红白萝卜卤，菠菜汤）
用料：
2只鸡翅
80g红萝卜
70g白萝卜
30g+1粒菠菜（蒜片）
生姜
180g红薯
80g玉米
调味料
1份⬇️红烧酱汁⬇️
少许➡️糖
180ml➡️水
30ml➡️味醂
30ml➡️酱油
⬆️以上调味料混合均匀，即为红烧酱汁1份
盐
做法：
鸡翅洗净，用热水冲过；红白萝卜洗净去皮切块，备用。
菠菜洗净；蒜切片。
取一内锅，放入姜片，红烧酱汁1份，再放入作法1的鸡翅，红白萝卜块，移入电锅中。
作法3上放蒸盘。
有深度的碗入400ml清水和蒜片放在作法4上。

再用铝箔分别包住玉米和红薯放在作法4上。

外锅放2杯水，盖上锅盖，按下开关。

2杯水蒸的时间大概是40分钟。
蒸大概39分钟，大蒜水里入菠菜，加少许盐，焖1分钟先取出，撒少许盐。
开关跳起后，卤鸡翅夹起盛盘，为红烧鸡翅。
红薯和玉米也好咯。
取出卤好的红白萝卜摆盘，为红白萝卜卤。
所有食材是447大卡。调味料是120大卡。
玉米刨终于用上了。
韭菜肉酱面--比早餐店还美味哦
我感觉一年四季就没有不困的时候，最近我这个食欲，唉 所以只能到处找能开胃的菜谱方子，这不又发现了一个就赶紧做了起来 还真的是超级开胃啊，面条貌似好多人都喜欢的哈 废话少说了赶紧买面条去吧
用料：
250g瘦肉
三个香菇
一小把韭菜
400g面条
一大勺香辣酱
一大勺豆瓣酱
半勺生抽
适量生粉
少许料酒
3g大蒜
3g生姜
几个干辣椒
少许糖
适量盐
半勺辣椒油
做法：
准备好所有需要的食材，其实至于肉么肥瘦相间的其实更香，只是我不太喜欢肥的，就全部用瘦的了
面条是菜市场买的，今天买的是这种宽宽的，特别好吃，你们也可以去菜市场找找肯定有卖这个的
肉剁成肉糜
放入适量生抽，料酒，白胡椒粉，盐，少许生粉
半勺食用油，用手彻底搅匀腌制一会儿
香菇切成细细的碎沫
韭菜也一样
大蒜切片儿，生姜切末
锅底上少许油，烧热放入生姜沫大蒜片爆香，小火哦放入干辣椒段儿
在放入腌制的肉糜滑炒熟
接下来的就是香菇沫啦，炒几分钟
如果家里有酸豆角的话放一丢丢进去会更开胃哦，没有的话就不用放也没事哦
加入一大勺香辣酱，【没有特定的牌子，其他的酱也可以，不一定非要这个】 接着放入少许豆瓣酱，彻底炒匀【豆瓣酱我们家有秘制的喜欢的可以私信我】
一定要小火哦，不然容易糊锅底，放入少许料酒，香油，和鸡粉，少许盐，糖，翻炒匀
出锅即可，简单的肉末酱就做好啦
取一个大一点的碗:放入韭菜，少许生抽，花椒油，辣油，蒸鱼鼓油
现在开始来煮面条，大火烧开水，放入面条 面条不要煮的太熟，哈哈为啥捏因为我要拍照，在碗里等下就糊了，如果马上吃的熟一点没事儿
快煮好的时候舀入少许面汤到刚才的韭菜料汁儿碗里，至韭菜烫熟
面条盛入汤碗里，在放几勺刚刚炒好的肉末酱，瞬间，，你懂的食欲大开
哈哈建议你们面条儿多买一点呀，怕不够吃先给你们提个醒儿
做个安静的人挺好，
不喜欢争抢，
信奉是我的跑不掉，
不是我的抢不来。
一群人喧闹我负责微笑，
不太大喜也不太大悲，
世间仅此一次，
所以从从容容随遇而安，
不被别人打乱节奏。
进能倾听他人想法，
退能思考自己生活。
欣赏他人，
你很好我也不赖，
你有大世界，
我有小生活。
此地甚好，从容而行。
藜麦香肠菜苔炒饭
用料：
少许洋葱油
1个红椒
4颗菜苔
40g藜麦
短的一根，长的半根广式腊肠
适量香酥鸭肉
做法：
藜麦洗净至水无颜色，放入锅中加入两倍水，中火煮至水开转小火至藜麦把水份全部吸收
煮藜麦时，准备配菜：红椒、菜苔切碎，香肠切片，鸭肉切小块。提前熬制洋葱油（洋葱切碎，倒入油与洋葱齐平，炸至洋葱变色焦黄，关火）
取少量葱油，加入辣椒爆香，再加入菜苔翻炒，至菜苔发亮放入香肠，最后放入鸭肉一起煸炒，倒入藜麦，加入盐、适量蚝油调味，我习惯再加一小勺老干妈，煸炒入味关火，盛出开吃！
法式香草酥盒
用料：
300克中筋粉
25克鸡蛋
180克水
20克黄油
200克起酥油
做法：
1、面粉+水+鸡蛋+黄油揉和摔打成光滑面团，盖膜松弛20分钟；2、将起酥油用油纸包好，擀成刮刀2倍大小的厚薄均匀的长方形；
面团擀成起酥油片的2倍大小，起酥油片放中间，两端向中线折。
折好的样子。
光边为长，另一边为宽，将宽擀到约2/3擀面杖长度。
将长擀到约1.5倍擀面杖长度。
进行一次4折，再重复步骤4-5后进行一次3折，盖膜醒发20分钟；
醒发完成后再重复步骤4-5后进行一次三折，再重复一次三折。盖膜松弛20分钟。擀开为22*32cm面皮，用大圈在靠中间位置刻6个大圆，再用小圈在刻下的圆形面皮中间压出印子，不要压断。
烤箱预热上火200度/下火180度，烤20分钟左右观察上色情况。
冷却后挤入香草奶油酱，完工！
蜜桃成熟时之蜜桃苹果派
蜜桃搭配苹果，美味升级。粉扑扑的桃子，让人忍不住想咬上一口，酸酸甜甜的的味道，
你有没有想过，在桃子上下点功夫，变出不一样的美味呢。
用料：
150g低筋面粉
50g黄油
1个鸡蛋
1个苹果
1个桃子
45g白糖
1勺白砂糖
1/4勺食盐
少许水淀粉
做法：
准备好食材，把桃子和苹果切成丁状，备用。放入50g黄油入碗，再加入45g白糖，均匀搅拌。
再加入一个鸡蛋，均匀搅拌。
放入过网筛好的150g低筋面粉。揉面，揉好的面团放入冰箱，冷藏1小时，备用。
开火，锅中放入黄油，并倒入桃子丁和苹果丁，均匀翻炒。
在锅中加入白砂糖1勺，再加入水淀粉少许，最后加入食盐1/4勺，均匀翻炒。
把冷藏好的面团拿出冰箱，把面团擀成面皮，并放入模具中。
把炒好的水果丁放在模具中，再放上面条网格。并在表面刷上一层淡淡的鸡蛋液。
烤箱提前预热185度，烤制30分钟即可美美的品尝了。
白萝卜炒花菜
妈妈做的一道普通家常菜。结婚以后想起，到下厨房找菜谱居然没有，于是就自己建一个。第一次创建菜谱，哈哈。这道菜简单清甜，可素食，也可加入肉片拌炒。欢迎试做哦。
用料：
半棵花菜
半根白萝卜
若干蒜（可无）
若干瘦肉（可无）
若干葱（可无）
若干酱油，蚝油，盐，油，糖
做法：
花菜先切好，在水里加点盐和油，烧开白灼花菜三分钟。放一旁冷却待用。
白萝卜削皮切块，放油、蒜爆香，加入白萝卜块清炒片刻至萝卜微微焦黄。可稍微添点盐让萝卜出水。
把花菜加入白萝卜，翻炒，加入蚝油、盐等调味。即可以出锅啦。
如果愿意吃清淡点的可以不加瘦肉。加点瘦肉和葱段味道更好哦。如果加瘦肉，就在白灼花菜前先把肉拌好，炒起。在花菜和白萝卜炒得差不多熟的时候加入拌炒即可。
香煎龙虾尾配杂烤蔬菜
用料：
小青龙
1/4只洋葱
几瓣蒜
50g黄油
1汤勺白葡萄酒
3g欧芹
2根香葱
海盐
做法：
选取新鲜小青龙一只，约330g，用筷子从尾部放尿后，适当清洗。将龙虾尾拆下，龙虾头可另作它用（我用来炖汤，拆肉做了意式烩饭），从背部下刀将龙虾尾剖开，注意不要完全切开。
锅烧热，加20g黄油化开，下切碎的洋葱粒和蒜泥、香葱末，出香味后涂抹在龙虾开背处，撒上适量海盐，腌渍5分钟。
锅再次烧热，下剩余黄油煎制龙虾尾（开背处朝下）约4分钟，下白葡萄酒。翻面加盖再焖制3分钟左右出锅。撒欧芹碎，配上白灼西兰花装盘。
另取茄子、胡萝卜、小番茄、土豆切块后加橄榄油、海盐、欧芹碎、黑胡椒腌渍后烤箱200度烤25分钟，配在煎好的龙虾尾旁。
出菜
粉红豹的购物车
由于抹面技巧欠缺，所以研究了这样的点缀方式，看起来还不错！
用料：
70克牛奶
6个鸡蛋
做法：
准备一个八寸蛋糕胚
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
成品图
成品图
烤扇贝串儿，鲜香十足超好吃
把大扇贝肉简单腌渍一下，再串成串儿烤着吃，一次能吃好几串儿！做法也很是简单，就算厨房小白也可轻松搞定。
用料：
1袋扇贝肉
适量盐
1勺料酒
1勺味极鲜
适量现磨胡椒粉
适量甜辣酱
少许白芝麻
做法：
大扇贝肉清洗干净后沥水。
放入料酒、味极鲜、盐抓匀，腌渍10-15分钟。
将扇贝肉一个个的穿到竹签上，再整齐的排入烤盘中。
刷上泰式甜辣酱，记得两面都要刷哟。
再撒上一点现磨胡椒粉、白芝麻。
放入预热好的烤箱，肉蔬烤模式8-10分钟即可。
成品照
成品照
酸奶巧克力磅蛋糕  简单的生日蛋糕
美味的一款磅蛋糕，外酥里嫩，一般第二天第三天吃都不会觉得干瘪，因为里面含有丰富的蛋和油脂，制作起来也非常简单，可谓想失败都难，稍加点缀一下，就可以作为一款家人的生日蛋糕。
用料：
120克黄油
100克鸡蛋
100克酸奶
120克白砂糖
150克低筋面粉
30克可可粉
4克泡打粉
做法：
部分一：烤糖渍柠檬
首先将柠檬切片，然后加热糖跟水（一比一比例），开锅后放入柠檬浸泡一晚上，第二天入烤箱100°c烤一小时至金黄。
部分二：酸奶巧克力磅蛋糕
准备材料
将酸奶和巧克力粉混合搅拌均匀（分三次加入巧克力粉），烤箱预热170°c。
搅拌均匀就是这个样子
1.将黄油和白砂糖一起打发。2.然后分次加入鸡蛋。3.然后在加入混合好的酸奶巧克力。4.加入过筛的低筋面粉和泡打粉
将混合匀的料体放入模具，震俩下震出大气泡，然后放入170°c的烤箱烤50分钟
烤好后放15分钟脱模放置盘中摆盘
1.先摆一圈烤好的柠檬，2.然后摆上家里能找的干果，3.最后拿筛子在上面撒上糖分，最后就完成啦
Anna's 苹果糖浆
用料：
1个0.5L的瓶子
半个苹果
和苹果同等分量糖
做法：
准备好容器，玻璃瓶最佳
玻璃瓶洗净，可以喷上厨房用酒精作为消毒，或者用酒精棉花擦拭一下，自然风干。
糖浆的制作需要准备些水果，当季的新鲜的最好，冷冻的也不是不可以，这次的苹果糖浆选择的是新鲜苹果
苹果洗净切片

苹果片和糖相互交错的放入瓶中，盖上盖子，放置在黑暗的阴凉处
每天上下摇一摇，糖完全化开后滤出糖浆，滤出糖浆转移至冰箱

大约需要5天
完工
香菇木耳炒腐竹
某天妹子不知道在哪看到的说常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。然后她就天天想着吃腐竹。好吧，今天就满足你一下，没有肉的香菇木耳炒腐竹。
用料：
8朵香菇
20朵木耳
200克腐竹
1块姜
6瓣蒜
半根胡萝卜
1勺蚝油
1勺生抽
四分之一勺老抽
半勺生粉
适量盐，油
做法：
准备好所需食材。喜欢吃辣的还可以备几个青红辣椒。
腐竹用冷水浸泡3个小时。用冷水泡发的话，泡的时间是长一点，但是炒的时候腐竹不容易碎，而且不会出现芯硬外面太软的情况。
香菇也是用冷水浸泡2个小时左右。
木耳放入香菇中浸泡半小时即可。木耳不能泡太久，网上都有很多因为吃了泡发太久的木耳而中毒的案例。
把泡发好的腐竹切段，香菇切块，木耳去掉头部比较粗糙的那些，撕成小朵即可。
胡萝卜半根，先切段，再切成片。姜蒜切片。
热锅下油，下姜蒜稍微煸香，然后倒入香菇和胡萝卜片，中小火翻炒1分钟左右。
倒入腐竹，翻炒均匀，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，一点老抽和一点点盐，炒匀。
倒入木耳，翻炒均匀，然后加入小半碗清水，大火烧开以后转中小火，盖上盖子煮1分钟。
加入一点淀粉水勾薄芡，让调料的味道更紧密地结合在食材上。翻炒30秒即可出锅。
干烧鲫鱼
除了鱼刺多，没毛病。鱼肉吃完又用汤汁儿拌了两碗饭，长那么多肉我跟谁说去 🤷‍♀️

难度系数：🌟🌟🌟
耗时系数：💥💥💥

成菜肉细嫩鲜美。

菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
用料：
2 条，约 500g鲫鱼
100g猪肉
少许，约 0.3g盐
150ml油
6 根，约 80g泡椒
50g葱
#味汁儿
1 大匙糖
3 大匙醪糟汁
2 大匙酱油
500ml水
做法：
鲫鱼清理刮洗干净每面各划 3 刀抹盐待用。猪肉剁末待用。泡椒去蒂纵向剖开肚子去籽，葱切约 6cm 长段放在一起待用。味汁儿料混合待用。
锅入油大火烧至油面波动刚起烟，转中火入鱼（擦干表面）煎至两面金黄沥油捞出。【转大火烧至冒烟，入肉末炒散水气收干，入葱、泡椒炒匀，入鱼、味汁儿转小火两面各烧 5 分钟，只捞鱼出来装盘。【转大火烧至汤汁收浓倒入鱼中即可。
尖椒牛柳～辣辣爽口
想着法子吃牛肉，因为很喜欢～
用料：
250克牛里脊
适量淀粉
1勺生抽
适量盐
6-8个线椒
半勺蚝油
适量辣椒粉
适量姜蒜
做法：
牛里脊切丝，用蚝油、辣椒粉、生抽、淀粉抓匀，加点食用油裹一下，腌制20分钟。
线椒斜切，姜蒜准备好。做炒菜时我习惯切姜丝蒜片。
热锅冷油，滑入牛肉丝，小火翻炒。
八成熟可以出锅了。
盛出来的牛肉丝，看起来不错呢。
锅里下油放入姜蒜煸香，加辣椒爆炒一两分钟，期间可以加一点生抽提色，也可以增加炒辣椒时的水分不容易焦。
放入牛肉丝继续翻炒一两分钟，加点盐。
喜欢的可以加点糖或鸡粉，我没加。可以出锅啦。
蛮好吃，牛肉还比较嫩，辣椒香喷喷的，谁让我爱辣椒呢。
自制健康原味酸奶(酸奶菌粉版)
喜欢喝酸奶，但是买的酸奶含糖含添加剂。买了酸奶机，自己制作酸奶，好吃😋又健康，可以根据喜好放水果或者干果，棒👍🏻
用料：
全脂纯牛奶500ml
酸奶菌粉1-2克
做法：

全脂纯牛奶500ml，放置常温后备用。一定要用质量好的牛奶，做出酸奶才会好。
酸奶菌粉提前3小时从冰箱中拿出备用。

酸奶机的内胆和盖还有搅拌工具都用开水烫好，保证无菌。
牛奶一半倒入酸奶机内胆中，加酸奶菌粉一条，1克或者2克都可以，搅拌均匀。
加入另一半牛奶，再次搅拌均匀。
盖好盖子。开启酸奶机。8-10小时后就可以了。如果喜欢酸一些，可以延长时间。
可以直接吃，放入冰箱冷藏后更美味。
吃时加干果或者加水果，健康又美味。
喜欢甜一些，还可以加蜂蜜和果酱，就一个字，棒👍🏻
红枣桂圆无糖奶茶
我喜欢喝奶茶，老郭喜欢喝奶茶，我男神杰伦也喜欢喝奶茶。可是人见人爱的奶茶有一个致命的弱点—-高糖添加，谁喝谁胖！就连我伦也无法幸免。怎么办呢？人生苦短，说什么也不能亏待了自己的嘴巴，那就自己动手吧！
用料：
半小袋红茶
3颗红枣
3颗桂圆
2盒（共500ml）纯牛奶
做法：
红茶（家里有什么就用什么，最方便的就是最好的）、红枣三颗、干桂圆三颗、牛奶两盒（小心机的我用了低脂的、不影响口感）
红枣切片、桂圆去壳、红茶一小撮儿（喜欢茶味重就多放、喜欢奶味重就少放、随心所欲）
所有原料放进小奶锅 浸泡十分钟（喜欢甜一点 不在乎发胖的朋友可以根据口味加冰糖或红糖）
大火煮沸转小火 熬十分钟（想要更香浓就再多煮一会）关火再焖十分钟
过滤
热乎乎、甜滋滋的奶茶就做好啦（其实我做了两杯的量）
喜欢咖啡口味可以加咖啡，喜欢巧克力口味可以加可可粉，喜欢抹茶口味可以加抹茶粉。
总之就是喜欢什么口味就给自己做什么口味！奶茶自由，你值得拥有。
草莓蓝莓香蕉奶昔
从此不用去外面喝奶昔了
用料：
1根香蕉
15个冻草莓
15个冻蓝莓
2勺枫糖酱
500毫升牛奶
10个无盐腰果
做法：
全部放入 vitamix打完即食
黑麦巧克力流心软曲奇
为了消耗黑麦粉做出的配方。
此配方偏甜，类似于赛百味美式曲奇的甜度。不喜欢甜口请谨慎尝试。
用料：
140g黄油
190glight brown sugar
50g黄砂糖
30g椰蓉
90g黑麦粉
240g高筋面粉
5g泡打粉
4g小苏打
1枚鸡蛋
1小勺香草粉
10g可可粉
一板巧克力块
50g耐烤巧克力豆
约30g牛奶
做法：
黄油软化，混合浅棕糖和黄砂糖，用打蛋器打发至混合均匀
直接打入一个鸡蛋，混合均匀
另取一容器混合黑麦粉，高筋面粉，泡打粉，小苏打，椰蓉，香草粉，可可粉。将混合好的粉类加入2中。
继续用搅拌器搅拌至均匀无干粉，不用担心起筋。
加入耐烤巧克力豆搅拌均匀。
一板巧克力掰成块，不要掰得太小。我用的是50%的比利时黑巧。可以根据自己的口味换成其他巧克力。
取混合好的面团50-60g左右一份，包入两块巧克力搓成球状。即为曲奇面团。
将全部制作好的曲奇面团放入冰箱冷藏，冷藏12-24小时。
烤箱预热180度，将冷藏好的面团入烤箱烘烤15分钟。 喜欢吃厚曲奇的不需要将面团按平，直接烤就可以。喜欢薄一些的可以自己用勺子将面团按扁。面团之间要预留一定空间。
烤完取出冷却后即可食用。趁温热吃会流心~
🥚鸡蛋豆腐
用料：
3个鸡蛋
2根小葱
1块豆腐
1勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺耗油
2勺白糖
3瓣蒜末
半个洋葱
1根玉米火腿肠
做法：
准备工作：
蒜+洋葱切丁，放一个小碗
青椒火腿肠切丁，放盘子
调料汁：豆瓣酱一勺+生抽一勺+耗油一勺+白糖两勺+少许清水 可以平铺锅底多一点的水量
日本豆腐切开粘上淀粉


豆腐  煎一下 呈盘 （粘上淀粉快点下锅 我放了一会儿 有一边淀粉都粘在盘子上了）
热锅加油，放入小碗蒜末，洋葱丁炒香。加入青椒丁、火腿肠丁，炒熟。加入豆腐后倒入料汁，烹一会儿，
汁水在锅底一层后倒入鸡蛋等待蛋熟。
熟后撒葱花 呈盘
真空黄桃罐头
几年前就在微博上学习到真空罐头的做法，比较懒没有动手，现在有儿子了，有动力折腾好吃的了！
用料：
12个黄桃
2000克水
100克冰糖
3克食盐
7-8只分体式真空玻璃罐头瓶250ml
做法：
准备工作：玻璃瓶，盖，筷子，毛巾消毒备用，开水煮15分钟或洗碗机烤箱消毒都可以。消毒完毕后保温先不要捞出晾冷，灌装的时候需要热瓶子。
另外烧一锅开水，锅底部垫厚毛巾或者用蒸格。
STEP2：洗桃，去皮，泡淡盐水里防止氧化变色。
STEP3：桃子去核切块继续泡淡盐水，大小根据桃子大小，瓶子大小，个人喜好自便。
同时另起一小锅下水和冰糖熬糖水，上面的量我随便写的，其实完全根据个人口味和桃子的甜度，自由发挥。糖水熬出来如果觉得甜度不满意可以马上调整。
冰糖完全化了倒入切好沥过水的桃块，中大火煮几分钟。不要煮久了，后面真空时还会加热，桃子太耙了吃起来没劲。
取出热瓶子甩干水开始灌装，先装桃后装糖水，糖水没过肉，装到离瓶口一厘米左右。这一步开始手里记得拿个毛巾，小心烫烫！
其实四五步是同时进行的。接上步装好后用消毒过的筷子轻轻搅一圈除气泡，用消毒过的毛巾搽干净瓶口，取来泡着的盖片，甩干水立刻盖上，然后旋上盖圈。记得不要拧得太紧，不然以后想吃罐头恐怕得靠暴力！
所有的玻璃瓶装好拧好后用夹子垂直放入烧好水的锅里，记得，瓶子不能直接接触锅底，上面说过厚毛巾或者蒸格，不然受热不均瓶子会坏。放的过程可能会有砰砰的声音，不用担心，正常的！
开始真空！所有瓶子摆放好后都应该在水面以下3、5厘米，整个真空过程不能露出水面。
开中大火10-20分钟，这个时间根据罐头瓶子大小来定。我的瓶子是250ml的，我煮了10分钟，500ml的一般15分钟也就够了。
煮的过程也可能有砰砰声，其实蛮好听的！
时间到了后关火，等待几分钟再打开锅盖，用夹子吊出罐头，这个时候也可能听到砰砰声，代表真空成功的声音。我做的时候前两步听到很多砰砰声，最后一步反而没有了有点小失望。
罐头冷却后再检查下真空成功没有，拧开盖圈，把瓶子倒过来，真空成功的瓶子盖片吸得紧紧的不会掉落。为避免满地狼藉的悲剧发生，此步一定要谨慎行事！
搞定！✌储存，阴凉处！理论上讲真空罐头放在合适的条件下放几年都没有问题，比如地下室。但是我们一般家庭条件还是几个月内吃掉吧！放冰箱也可以，比室内耐储存！

补充说明，这就是分体式真空罐头瓶的盖子，分成盖片和盖圈。
【糖渍陈皮李子】
PS：比较酸的李子就多放糖，

        甜的李子就少放糖，就这么简单！

        ^_^ so easy啦！
用料：
李子
白糖
陈皮
蜜枣（可用其他蜜饯）
柠檬
做法：
洗净涕干水分的李子，用刀拍下；
（利于入味）
拍好的李子入盆，
陈皮、蜜枣切丝；
将陈皮、蜜枣加入盆中；
加入白砂糖；
放入柠檬片，拌匀；
装入保险盒，入冰箱冷藏过夜；
^ _ ^哇咔咔～

好吃，简直停不下来！
草莓派
草莓季的最爱
用料：
派皮
90克低筋面粉
60 克黄油
1个约35g鸡蛋
8克糖
1g盐
草莓馅
200克草莓 
10克玉米淀粉
10克白砂糖
做法：
黄油融化加白砂糖加蛋液搅匀
加入面粉搓成面团 冰箱冷藏一小时
草莓对半切 加入白砂糖 玉米淀粉 搅匀
冷藏好的派皮取出 擀成圆形
加入草莓块 注意边上要留2-3cm的宽度 
最后往一个方向折叠派皮 包裹住草莓
放入预热好的烤箱  200℃烤20分钟
猪油渣苦瓜
快手菜。
用料：
2根苦瓜
150克肥猪肉
1只蒜头
2勺海天豆瓣酱
3勺白糖
做法：
买了一块半肥瘦猪肉，我把肥的部分切下来煮苦瓜。肥猪肉切片。苦瓜洗净去囊切片，加两勺盐拌匀，腌制10分钟，用水冲洗干净，沥水备用。
冷锅下肥肉，慢火慢慢提炼至肥肉变油渣，下蒜头和苦瓜，炒一分钟，加2勺海天豆瓣酱，3勺白糖，苦瓜不放够糖不好吃。翻炒两分钟出锅。
超简单柠檬卤肉饭—消灭柠檬大作战
家里的一箱柠檬真愁人，突然想到可不可以借鉴糖醋小排的方法做一次不一样的卤肉饭呢？结果柠檬让这道本该是浓油赤酱口感浓厚的菜变得超级清爽可口，和糖醋的口感完全不一样，大家也不妨试试哦
用料：
一大块猪五花肉
十几颗香菇
适量生抽
适量老抽
一个柠檬或青柠
适量白砂糖
一点点油
可有可无罗勒和迷迭香
一个洋葱
做法：
热锅，下油，随便什么油，我用的黄油。加入切碎的洋葱炒至半透明
加入洗净并切成小块的五花肉和香菇，这次试着没有把五花肉焯水，完全不影响口感。如果想夹在馒头啊汉堡啊煎饼里面吃可以切得更碎一些
加入等量的生抽和老抽，也可以不放生抽全用老抽，色面会更好，但一半一半的口味更鲜美哦。然后翻炒几下
挤入柠檬汁，随便使用黄柠檬或者青柠都可以的
按个人口味加入白砂糖，炒一会收汁即可。加糖的这步我又加了罗勒和迷迭香，家里香料也是要消灭的对象啊哈哈
懒人米饭饼
这道菜的创意完全是因为想改变剩米饭的命运～不走寻常路！
用料：
2个鸡蛋
适量培根肉
适量胡萝卜
适量青椒
适量木耳
适量蚝油
适量生抽
适量黄油
适量盐
适量米饭
做法：
剩米饭倒入搅拌盆，图为麻麻蒸坏的黑芝麻米饭。
把萝卜，木耳，培根肉，青椒切丁放入搅拌盆。
把黄油隔水化开，把蚝油，生抽统统倒入盆中，具体的量完全看个人口味决定。感觉不够咸的可适量放盐，把一只鸡蛋打入盆中后，搅拌均匀。
最后静置米饭混合物待入味，取出电饼当，放少许油后，把米饭倒入电饼当，十分钟即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤～家常版
第一次吃这道菜的时候是在北京上学的时候，作为一个土生土长的南方人当时很惊讶西红柿还有这样的做法。味道极好，老公连着喝了好几碗汤。
用料：
2-3个西红柿
1个（也可不加）鸡蛋
1-2米杯（我这里用的1米杯感觉出来的疙瘩有点少）普通面粉
1勺盐
半勺鸡精
1瓣蒜
1根葱
做法：
西红柿洗净划十字刀。
锅中烧一锅开水，水开后把西红柿放进去，两面各烫1-2分钟。
捞出西红柿冲凉水剥皮，切小块；蒜切蒜末，葱切葱花。
锅中放少许油，油热后放入西红柿大火翻炒1分钟左右，炒至出水即可。
加入适量清水，大火煮开。
碗里打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
水开后放入鸡蛋液在锅里用筷子搅拌一下，煮1-2分钟。
取一个大碗，倒入适量面粉，慢慢加清水用筷子搅拌成小疙瘩，忘记拍图了，下次补。
把面粉疙瘩倒入锅中，继续大火煮3-5分钟。
煮熟即可，加入盐和鸡精调味，撒葱花，关火。
可以装入汤碗，准备吃了。
水煮鱼片
用料：
1条草鱼
5瓣蒜
3片姜
6个干辣椒
15粒花椒
3个八角
2勺料酒
15克糖
2勺豆瓣酱
2勺酱油
15克盐
适量十三香
50克油
一个土豆
半个白萝卜
适量金针菇
适量木耳
适量黄瓜
5根香菜
少许耗油
做法：
草鱼切片，厚一点，加盐味精料酒十三香腌制，下蒜头姜片炒香，下辣椒花椒八角继续炒，加入两勺豆瓣酱，炒出红油，加入热水，下土豆萝卜木耳，加一小勺糖十三香耗油，炖5分钟，酱油料酒盐下金针菇大白菜少许，下鱼片，黄瓜，盖上盖子闷3分钟，加入鸡精调味，关火，下香菜闷一会儿，出锅。
香煎藕合
藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用；同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
这道香煎藕合，具有香、稣、嫩的特点，与茄合相比，藕合的口感更脆，实在是一道高品质的美食。
用料：
200g猪肉馅
200g藕
适量盐
少量糖
适量十三香
适量葱末
适量酱油
适量香油
适量葱花油
做法：
猪肉馅儿里放入盐、少量糖、十三香、葱末、香油、酱油、胡椒粉、葱花油拌匀。
藕切薄片儿
将肉馅儿夹入藕片儿中
用鸡蛋、面粉、水调制浓稠的面糊（面糊稀了挂不住）
电饼铛放油加热，然后将夹好的藕合沾上面糊放入电饼铛中，煎至表面金黄即可
锅内放水烧开，放入糖和醋调味，再用水淀粉勾芡后，将汤汁倒在煎好的藕合上即可。
炖羊蝎子，羊肉
羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃强身的功效。羊蝎子中含有磷酸钙，碳酸钙，骨胶原等成分。其性味肝温，有补肾强筋的作用。我们家都爱吃，很美味。
用料：
1750g羊蝎子
1750g羊肉
2小把麻椒
2小把茴香
2根葱
8片姜
20瓣蒜
10个辣椒
8小勺盐
2勺海天酱油
做法：
羊蝎子买回来后用清水泡2小时，可以去掉血水和膻味。
羊肉同上方法泡2小时，去血水膻味
煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出
煮锅里倒入清水放入羊蝎子，羊肉，加入麻椒葱姜蒜茴香辣椒盐酱油大火煮开后，改小火炖四十分把羊肉取出。
羊蝎子继续炖1小时后出锅
炖好的羊蝎子，羊肉，
红烧西红柿牛腱浓汤面
用料：
200克牛腱
2个西红柿
5克盐
做法：
西红柿切块 
自制酱牛肉最后收汁的时候留的浓汤
葱姜爆锅放入西红柿炒软 加水烧开 放入已经上冻了的酱牛肉浓汤
自制酱牛肉切片 
汤烧开了放面条 煮的差不多熟了 放入切好的酱牛肉片
肉和面条煮好就出锅了 秒杀外面那些加了一堆浓汤宝的红烧牛肉面
酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗辣脆酸爽，我厨秘制料包爆香炒制，香味诱人垂涎。
对酸豆角有独特的偏爱的人，爱它的酸味生津，与猪肉搭配香而不腻，我厨精选新鲜鸡胗切片，脆脆的鸡胗，一口香辣的汤汁滴在米饭上，越吃越香。
用料：
鸡胗片150g
酸豆角米150g
泡萝卜米50g
蒜肉20g
干椒段料包3g
豆豉炒汁30g
做法：
蒜肉拍碎，酸豆角泡水，洗去盐分，锅中放入300g水烧沸，倒入鸡胗烫至完全变色捞出待用；
锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下蒜和干椒段炒香，下鸡胗、豆角和萝卜米一起炒2分钟左右；
根据个人口味加入豆豉炒汁，炒匀出锅。
干炸小黄鱼
干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。
用料：
10条左右小黄鱼
3汤匙面粉
1汤匙淀粉
1茶匙泡打粉
1茶匙盐
1茶匙料酒
少许白胡椒粉
做法：
把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀
将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊
大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用
教你4款简单秋日糖水，轻松跟秋燥说拜拜
#罐头小厨# 4款糖水，秋燥拜拜！秋燥似乎是美丽的天敌，嘴唇皲裂，毛衣静电，起皮干燥，每个都让心情变得不美丽，贴心的罐头君为你准备了4款治愈糖水， 赶走秋燥，甜润暖心 ， 每一口都带来好心情！
用料：
金桔
银耳
红枣
冰糖
菊花茶
普洱
山楂  山楂片
梨
红枣
无花果干
百合
陈皮
做法：
金桔银耳糖水：（1）将银耳泡发，去掉根撕成小朵，金桔划刀压扁（2）壶中加入银耳、金桔、红枣和冰糖（3）炖至银耳软烂，胶质析出后，即可享用
菊花普洱糖水：（1）茶壶中放入菊花、普洱、山楂和冰糖（2）倒入开水泡制一会儿，即可饮用
山楂雪梨汤：（1）雪梨去皮削块，混合山楂片和冰糖，倒入碗中（2）加入纯净水，放入微波炉高火加热6-8分钟，即可享用
陈皮百合糖水：（1）将无花果干、红枣、百合、泡好的陈皮以及冰糖放入壶中（2）加入纯净水，煮制20-30分钟，即可享用
杂粮软曲奇
家里有啥用啥系列。菜谱自留
用料：
8克红糖
17克细砂糖
35克热水
0.5克盐
30克玉米油
50克低筋面粉
15克黄豆粉
30克玉米面
3克泡打粉
做法：
红糖，细砂糖加入热水搅拌溶化，放凉。
盐和糖水加入玉米油中，用蛋抽搅拌混合均匀。
筛入低筋面粉、黄豆粉、玉米面、泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
将面团分成一个个小圆球，在烤盘上按扁。
放入预热好的烤箱，180℃烘烤12分钟。
到时间立马出炉，不然水分烘太干就变成脆脆的曲奇啦(´▽｀)
奥利奥火龙果桑葚慕斯蛋糕
朋友生日 自己也嘴巴馋
用料：
火龙果250克
克桑葚若干
克奶油300
克奥利奥饼干75克去奶油
克黄油40
克糖粉20克
吉利丁           10克
做法：
奥利奥去奶油放入保鲜袋用擀面杖轻轻隔袋子碾碎
黄油融化趁热加入奥利奥饼干碎拌匀，铺在蛋糕模具底部，压平压紧。火龙果切块铺在周围。
奶油打发到5成左右，开始变稠稠但是可以流动
火龙果隔袋用手挤碎
吉利丁粉用冷水调匀，1:4
吉利丁液和挤碎的火龙果迅速拌匀并加入打发过的淡奶油
迅速搅拌均匀
灌入模具，周围一定要灌均匀
保鲜膜包好模具放入冰箱冷藏4小时。我打发的有点过头所以表面粗糙

轻轻脱模
插上小物件完成啦
土豆泥+番茄白酒炖鸡
非常推荐的一道西式料理。入口绵软。此处量为两人份。
用料：
（用于炖鸡）意大利香草
3个（用于土豆泥）土豆
3瓣（用于炖鸡）大蒜
1小块（用于土豆泥）无盐黄油
（用于土豆泥）意大利香料
（用于炖鸡）盐
5个（用于炖鸡）鸡腿（琵琶腿）也可以用整鸡腿
半个（用于炖鸡）洋葱
2颗（用于炖鸡）番茄
75ml（用于炖鸡）白葡萄酒
（用于炖鸡）黑胡椒
（用于炖鸡）橄榄油
做法：
先做番茄白酒炖鸡。鸡腿去骨切大块，其实不切也可以，家庭制作尽可能随意。洋葱切条，番茄去皮切块，大蒜去皮切片。
炖锅预热到中大火，鸡肉擦干（便于煎的时候上色且不会使油溅出来），撒少许盐和现磨黑胡椒。
此时锅子冒烟，加入橄榄油，鸡肉皮朝下入锅煎1分钟，不要立刻翻动鸡肉，容易粘锅。等到皮煎上金黄色，翻过来再煎1分钟，倒出锅备用。
锅内再加一些油，倒入洋葱炒5分钟，途中放一些水进去，务必将洋葱炒软。
接着加入蒜片，维持中火，翻炒，放入少许盐与意大利香草（可以是新鲜的迷迭香，我手边没有，就用了意大利什锦香草碎），盐不要加多，最后调味时可再加。
翻炒后加入番茄块，稍许翻炒后加入煎好的鸡肉和煎出来的鸡汁，倒入白葡萄酒，开大火，炒匀，加水进去，大约能盖住食材，不需要太多，番茄会出汁。转小火炖20分钟。
炖鸡的时候来做土豆泥。如果只有一个加热器具，就把鸡肉炖好了再做土豆泥。土豆削皮切块放到盛有冷水的锅子里，水没过土豆，放入3瓣大蒜（煮熟以后跟土豆一起捣碎非常香，大蒜数量按照自己口味放），煮25分钟，能轻易用叉子捣碎为标准。
煮完沥水把土豆倒入料理盆里面，底部留少许水（易于捣碎），用叉子（如果有捣土豆的器具就最好了）将土豆和大蒜一起捣碎。
捣碎后趁热加入黄油，香草，盐调味（也可以加一些柠檬汁），总的来说味道是比恰好的咸度稍微淡一点为好，因为还要配菜。搅拌均匀后土豆就做好了。
鸡肉炖20分钟后，稍微尝味再适量加盐调味，找到罗勒我也加了点进去，大火稍稍收汁便可。
盛上土豆泥，浇上炖鸡，开动吧。
糖醋鸡柳 宝宝辅食食谱
12个月以上
当喜欢的口味撞上爱吃的食材，皮脆肉嫩、满口酸甜，这样子的鲜香鸡柳，别说宝宝，作为大人我也是要流口水的！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
200克鸡胸肉
20克玉米淀粉
1个鸡蛋
20克番茄酱
3克糖
3克果醋
3克淀粉
100克水
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉 200克 / 玉米淀粉 20克 / 鸡蛋 1个
糖醋汁：番茄酱20克 / 糖3克 / 果醋3克 / 淀粉3克 / 水100克
辅料：姜片 / 芝麻 / 油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
将鸡胸肉切成小条形状，加入姜片，拌匀腌制15分钟。 
*每条长约4公分，你们也可以换成鸡腿肉或者猪肉哦~
*鸡肉不用提前焯水，如果有血水的话直接提前用冷水浸泡，期间多换水几次。
腌制完成后，挑出姜片，在鸡肉条内打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
然后将每根鸡肉条表面，都均匀地裹上一层淀粉。
热锅刷油，放入鸡肉条煎至表面微黄后盛出，放好备用。 油记得要比平时炒菜多一些，以免糊掉。
锅中依次加入番茄酱、糖、淀粉、果醋、清水，搅拌均匀。
*如果买不到无盐无糖干净的番茄酱，可以点击蓝色小字，选择自制--自制番茄酱教程
*果醋我直接用的金桔柠檬醋来调味，家里没有的直接换成普通的白醋或米醋。
开中火熬煮，不断搅拌至汤汁变得浓稠。
在糖醋汁中加入鸡肉条翻炒均匀，尽量让每根鸡肉条都能裹到酱汁。
盛入盘中，表面撒入熟白芝麻即可。
迫不及待的夹上一块，嗯，香！酸酸甜甜还有吃肉的幸福感，这味道孩子们最喜欢了！
老郑家电饼铛私房菜--蚝油杏鲍菇
这道菜用电饼铛烹调少油、便捷、成菜的色香味俱佳。
用料：
6个（450克）杏鲍菇
5克葱花
25克蚝油
5克生抽
3克老抽
3克糖
80克水
做法：
食材准备：杏鲍菇洗净，用小刀削去根部端老的部分。
杏鲍菇纵向切厚约1厘米的片
电饼铛预热完成，开盖，加植物油并用油刷刷匀，然后码入杏鲍菇片。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键（3一4分钟）。
准备碗汁：小碗中加入蚝油、生抽、老抽、糖和水，和匀。
步骤3设定的时间到，开盖，用筷子将杏鲍菇翻面。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。
步骤5设定的时间到，或在此之前电饼铛周围热气明显减少时，开盖，将碗汁均匀倒在食材上。然后合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。
步骤6设定的时间到，或在此之前电饼铛周围热气已明显减少时，开盖，见汤汁己少即关电源，并用竹铲将杏鲍菇翻铲匀。
装盘，撒上葱花，准备上桌。
零基础高颜值酸奶慕斯杯
高逼格的慕斯杯，材料简单，不需要烤箱和电动打蛋器，装逼拍照，点赞率特高！
用料：
200克浓稠酸奶
200克淡奶油
20-40克糖粉（甜味酸奶用20克，无糖酸奶用40克）
10克吉利丁片
30克凉开水（泡吉利丁片用）
5克柠檬汁
调色原料
0.5克抹茶粉
1块红心火龙果
1块芒果
随意装饰材料
做法：
10克吉利丁片，剪小泡入30克凉开水中，约10分钟泡软
隔热水融化吉利丁片，用小勺搅拌，只要溶解就行，温度无所谓
吉利丁片完全融化
淡奶油200克加入40克糖粉，因为后面用的是无糖酸奶，所以用40克，如果酸奶是甜味的，20克糖粉即可
打发至浓稠、不易流动的状态，电动、手动打蛋器均可
冷藏的自制无糖浓稠酸奶，用热水隔水回温，打蛋器搅拌几下均匀受热，至酸奶到手温。取出后等一分钟摸下盆底，有手温就可以，不是很严格
挤入约5克柠檬汁，柠檬汁是调味的，可以不加
把融化的吉利丁液加入回温的酸奶中
搅拌均匀
倒入打发好的淡奶油
继续搅拌均匀，这时原味慕斯液调好了，是这样浓稠的状态
抹茶粉用少量水化开，熟一点的芒果用勺子压成泥，火龙果加一点水压泥并过筛
原味慕斯液分4份，其中三份调成绿色、黄色和粉色，“颜料”一点点加入，淡淡的颜色很美。慕斯杯是4*4*4cm大小，一杯大概50克，可以用裱花袋、小勺子等工具倒入，表面基本平整就行，后面还会放装饰材料。冷藏2小时以上
表面用水果、可可粉、巧克力、薄荷、迷迭香装饰，大家自由发挥吧
甜酒酿
夏季，做甜酒酿再适合不过了。酒酿圆子，酒酿鸡蛋，冷藏后单独品尝也很美味哦。香香甜甜，男士吃了强身健体，女士吃了美颜丰胸。
用料：
1包安琪甜酒曲
2-2.5kg糯米
若干凉开水
做法：
糯米用清水浸泡4-6个小时（非夏季可延长至12-15个小时），用可撵碎。
蒸锅煮开水，泡好的米用清水冲一遍（介意营养流失的同学此步可省略），上蒸锅蒸20-25分钟。（配方中的量基本要蒸2锅，蒸的时候可在米上挖几个小眼，以便蒸汽上来，容易蒸熟）。
蒸好的米饭用凉开水冲（温开水也可），凉至30度左右（翻拌可凉的快些，温度不能太低以免影响酒曲作用，也不可太高以免杀死酒曲）
撒入酒曲粉翻拌均匀，也可用少许30度左右开水融化后洒入。
放入容器，用勺子压平整，中间挖一小眼，眼中和表面洒少许酒曲粉。（若容器高度比较高，可将米饭整成一个平顶的圆柱型，中间用筷子挖一小眼）。
盒上盖子静置一边等待发酵。（夏季可选择盖条毛巾或不盖，其他季节可裹上毯子或被子）。
48小时候已发酵，中间小眼有水冒出，此时可闻到一股淡淡的酒香。
为了吃到更多的汁，可第二次加开水（水温控制在30度内，水量适当，不能太多），加的时候将酒酿翻拌均匀。再静置12-24小时后放入冰箱冷藏或入锅煮开以停止发酵。
海带清拌萝卜苗
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。含有丰富的碳水化合物和多种维生素等。其性微凉味甘，有健胃消食，化咳止痰，除燥生津等功效。也是一种防癌的“良药”。
用料：
海带
萝卜苗
枸杞子
半根大葱
蒸鱼豉油
白糖
老陈醋
盐
花椒粒
麻油
一点点（不放也可）红油
做法：
海带水发后煮熟、过凉控水
萝卜苗摘净洗净、控水
枸杞子洗净，用水泡软备用，大葱去皮切丝
净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油
将所有食材与所有调味品合拌均匀即可食用
火腿蛋炒饭（懒人版）
用料：
2根火腿
适量隔夜饭
一个鸡蛋
生抽（可无）
盐（可无）
做法：
将火腿切丁，与大米放在一个碗中，鸡蛋打散，备用。
平底锅里放少许油，将大米火腿放入，小火炒至大米微微成粒状，将打散的鸡蛋均匀倒在米饭上，不断翻炒直到米粒变为金黄色（在翻炒过程中可加入少量生抽，盐）。
甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）
想吃。没地方买，只能自己做哈哈。一定要过夜。我今天吃了，跟买的差不多！！过夜是精华！
用料：
4勺+适量料酒
6勺老抽
8勺生抽
30-40粒花椒
适量冰糖
8个干辣椒
4片香叶
1块桂皮
1片白芷
4-5片姜片
2个八角
2根鸭脖
2个鸭架
2只鸭翅
1瓶啤酒
适量冰糖
做法：
菜场买来的鸭货都是冷冻货。所以一定要用冷水浸泡去血水。我泡了一个多小时。
泡完血水后用料酒，生姜，盐腌制一个小时左右，鸭肉有股腥味的。所以料酒多放点。记得中途翻面哦
冷水下锅，放料酒生姜大火煮开，撇去血沫。然后用清水洗干净晾干。
香料用开水泡两分钟，去掉香料本身的苦涩和浮沉。然后沥干水分。
香料放入砂锅，倒入鸭货，依次加入料酒生抽老抽，冰糖，干辣椒。甜度自己控制，喜欢甜一点的可以多放。干辣椒的话我放了8-9个，剪碎后放进去的。做出来的鸭货，第一口甜甜的后面感觉越来越辣。看个人口味，喜欢辣的刺激的就多放哦。
大火烧开，转小火，大概十分钟后翻个面。要放其他配菜的这时候可以放了。我放了豆干和藕，结果这个豆干买的不好都煮烂了
最后大火收干汤汁。鸭货等放凉后等个一两个小时。味道更好吃。冰箱里放一晚会更好。只是我们等不及了哈哈
藕
鸭锁骨
烧了两锅，这个不辣的给女儿吃的。女儿觉得超好吃😋
香浓养生粥
这一种粥非常可口，作早餐很好，老人小孩都爱喝。
用料：
600毫升水
56克糯米粉
16克干枣
11克核桃
11克花生
16克大米
做法：
干枣去核切块，核桃分成几小块，大米淘洗干净放好备用。
把水和糯米粉拌匀至无颗粒像牛奶一样就可以了。
把拌好的汤倒入锅中，有气泡后加入干枣丶核桃丶花生和大米，一边搅拌一边煮五分钟就完成了。
小美熬小米粥
熬出稠的小米粥，还要粒粒开花，最辛苦的一个步骤莫过于要不停地搅动，传说还要同一个方向搅动才行，这点，小美可以很好的代替我做好了。
用料：
200克小米
2000克清水
做法：
清洗小米，用清水浸泡30分钟。
主锅装入2000毫升清水，10分钟100度速度小勺把水烧开。
倒入小米，25分钟，100度，速度反转小勺。煮开噗锅时将温度调至98度。时间到，开锅，金黄小米粥就熬好了！
pizza底加馅儿教程
分享一下我自己做pizza的流程。
用料：
坯子用料8寸
100克普通面粉
40克低筋面粉
20克橄榄油
1克酵母
1克盐
1克糖
70克奶
馅儿用料
按个人喜好加减马苏里拉芝士
撒两下，如图量迷迭香
拧一下撒黑胡椒
四分之一柿子椒丁
一小包培根
半个西红柿片
四分之一洋葱丁
做法：
把上述材料加到一起和面和好盖上保鲜膜，等着发至两倍大。
醒好的面按到烤盘用叉子扎孔然后继续醒10分钟
抹番茄酱加撒点迷迭香。一般我喜欢简化配料，感觉添加剂会少点儿，讲究的直接pizza酱也可以。
加入各种丁和奶酪，摆一层加一层奶酪，看个人喜好加减，我用了半袋儿
都加好撒一层黑胡椒，预热烤箱220，烤15分钟
孩子大人都爱吃~~~
腰果饼干
坚果类饼干，很酥／入口即化的感觉。
学会了不一次吃完，就敢做这样高热量的饼干了。感觉吃起来心情会不一样，不需要一次吃很多，拿来当做小点心，一次一两块也会感觉满足，并不会胖。
用料：
75g原味腰果(熟)
93g低粉
67g黄油
30g砂糖
18g鸡蛋液
做法：
准备工作：
黄油和鸡蛋回温到温室。
低筋面粉过筛。
烤盘上铺上油纸。
用研磨机把腰果打碎末。
把黄油放到碗里，用硬一点的刮刀或者木铲搅拌，直到黄油变软。
加入腰果碎，充分搅拌，直到搅成糊状为止。
然后分次加入砂糖搅拌均匀，每一次都需要充分搅拌均匀。接着分次加入蛋液，也是充分搅拌均匀。
最后加入过筛的面粉，搅拌均匀，混合好即可。
（搅拌好的状态是这样的，可以捏一个团，如果还是有点不成形的，就在加点面粉，严格按照方子来的话应该都可以成形)
整形很简单，就好搓成团，然后就用手指（Y这个样子，中间不要分太开，按压下去就行)不喜欢这个造型也可以不按。
放入预热好190度的烤箱，烤15分钟。
记住每家烤箱不一样，要自己看饼干的状态，有的人可能会时间短一点，有的人长一点，这都是有可能的。
刚烤好的状态。
放到烤网上，晾凉。
七弟先吃掉一块，表示太酥了~
下午茶时光~
三色软曲奇
用橄榄油代替黄油的健康曲奇
用料：
45g橄榄油
55g淡奶油
90g低粉
2g泡打粉
半个柠檬皮
少许可可粉，抹茶粉
30g细砂糖
做法：
将除可可粉，抹茶粉之外的所有材料搅拌揉成面团
将面团分成4份，其中2份分别加入可可粉和抹茶粉揉匀
将4份面团揉成长条，叠成四方形，包入油纸，放冰箱冷冻1-1.5个小时
取出冷冻过的面团，切成1厘米厚的饼干，烤箱预热180度，烤20分钟
土豆炖倭瓜
用料：
700克土豆
700克南瓜
40克黄酱
7克盐
5克花椒
2克八角
3克味精
8克大葱
6克姜
40克猪油
做法：
将土豆去皮切成滚刀块；2。 葱切段、姜切片备用；3。 倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；4。 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入土豆块和倭瓜块；5。 烧开后转用小火保持开状；6。 炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可
笋干腊肉煲
笋干选用的是黄山岭南山脉深山区，淸明前野生毛竹笋炭火烘烤而成的。肉选用的是黄山农家正宗火腿肉。材料上乘，制作出来的笋干腊肉煲香味扑鼻，是一道极好的下饭菜
用料：
100g笋干
150g腊肉
少许食盐
少许葱花
做法：
笋干干时量少，偏硬，最好泡发一个晚上，质地就柔软
将腊肉洗净，切成麻将大小
开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、辣椒粉，出锅备用
准备电火锅，放入笋干，加入适量水，放入腊肉，加适量醋、适量白糖和水，盖上锅盖煮15分钟，再稍微焖下就可以了
咸肉炒鸡蛋——附咸肉的做法
用料：
6两咸肉
三个鸡蛋
适量葱段
少许蒜蓉
做法：
1.咸肉6两，鸡蛋三个，葱段适量，少许的蒜蓉。
2.咸肉先放少许油煎炒到两面呈金黄色。
3.放入少量的蒜蓉爆香，打入鸡蛋煎一下再翻炒。
4.鸡蛋熟后加入葱段炒几下就好了。
要记住这里炒的是咸肉，所以什么调味料都可以不放的，喜欢的话可以加少少的酱油。
咸肉的腌制方法：猪腿肉放清水上锅煮熟，捞出放到粗盐内，用粗盐包着，我是中午煮好放进去的，晚上就可以拿出来做菜吃了，大概8个小时。用不完的可以冻在冰箱里，放急冻的那层，可以放上好几个月呢。咸肉可以腌制多点随吃随取。
      
 我这里用的粗盐是炒过的，可以反复使用。嫌麻烦的也可以直接在煮好的肉上撒细盐，撒均匀，两面都撒，就可以了，味道也不错。
 
香粗盐的制作放法：粗盐一包（2斤），八角5朵，香叶10片，混合在一起，倒入锅内炒至粗盐的没有水份，闻起来有很香的八角就可以了，放凉了才可以用来腌制咸肉，腌咸鱼也可以哦。
酸奶蜜枣马芬
用料：
60克黄油
50克酸奶
100克面粉
50克蜜枣丁
35克白砂糖
1个鸡蛋
1/8茶勺盐
1/2茶勺泡打粉
做法：
黄油+白砂糖打发，分次加入鸡蛋，直至黄油和鸡蛋完全融合
加入酸奶，这个时候不要搅拌（以前在这一步时我总会把黄油和液体混合，常常会出现水油分离的状况）
加入筛过的面粉+泡打粉+盐的混合粉，切拌均匀
加入蜜枣丁切拌均匀
用勺子将面糊舀到模具中，五分即可。放入烤箱底层，180°C。（根据自己的烤箱适当的调整温度，我的烤箱温度偏高。）30分钟左右
MM的紫藤花炒蛋
用料：
3个鸡蛋
少许克色拉油
一把紫藤花
做法：
紫藤花洗净，去花柄
沥水
土鸡蛋打散，加入，拌匀
煎炒
春天的味道😊
夏日金银花枸杞汤
金银花入汤，既能去烦润燥、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒。清朝《御香飘渺录》中就曾经记载：慈禧用金银花洗面保养肌肤、养颜美容、返老还童的生活琐事。清乾隆御用的宫廷秘方《延寿丹》也是以金银花为主的。
更多金银花的介绍和菜谱，可以关注微信：13812537086（备注：下厨房）
用料：
40克金银花
10克枸杞
30克冰糖
做法：
冲洗干净金银花、枸杞，加足清水，大火煮开；
转文火继续煮20分钟，加入枸杞、冰糖再煮10分钟
关火，一道润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。
超简单肥牛饭
用料：
碗米饭
克肥牛
个洋葱
根胡萝卜
勺蚝油
克糖
克盐
勺生抽
做法：
红葱头下锅中小火煸香，稍微多放点油，洋葱要煸挺久
红葱头微焦加入肥牛翻炒
肥牛基本炒熟，加盐，生抽，糖调味
加热水没过食材，加葫芦卜，盐，生抽，蚝油，糖
基本收汁就可以开吃啦，汤泡饭特别香
宝宝吃玉米
宝宝大多喜欢吃玉米，但如果宝宝小，牙齿力道不够，那就真是有的看没的吃，所以我绞尽脑汁长出这个办法，保证宝宝吃的过瘾，上图
用料：
半根水果玉米
做法：
用一锋利的刀子把玉米表面一层削掉
削完是酱子滴
如果你家宝宝可以自己啃，那啃完就是酱子滴，皮全都在哦！
如果宝宝不会自己啃，可以用小调羹把玉米肉刮下来
刮完是酱子滴，很多肉肉
夏日向爽口柠檬红茶
夏天还没到
就像提前感受一下夏天的味道了
今天做一杯酸甜可口的柠檬红茶~
用料：
600ml水
3袋红茶包
1把冰糖
1颗柠檬
做法：
在锅中加入600ml水
放三个茶袋
1小把冰糖
（也可以直接在杯子里放蜂蜜，然后直接泡茶）
水开后，小火煮6分钟-10分钟
水不冒烟之后挤1颗柠檬汁（直接煮我怕会有苦涩的味道，所以选择直接加柠檬汁~）
天气热的时候可以冷藏之后饮用哦
西红柿鸡蛋炒饭
用料：
个1西红柿
2个鸡蛋
适量葱花
1大碗米饭
适量盐
做法：
所有材料大集合
将两个鸡蛋炒熟，盛出。
葱花炝锅
倒入西红柿，炒至软烂。
再加入炒好的鸡蛋，加入适量盐。最后倒入米饭，翻炒均匀。
出锅。