xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
焅大虾
用料：
大虾
葱
姜
盐
料酒
糖
水淀粉
做法：
去虾线；虾脚；虾须，洗净备用。这一步一定要将水控干，可用纸擦一下，避免下一步炸虾时外溅油
锅中放一手勺的油，先将大虾的皮二面煎脆。这样靠出的虾皮脆；口感好。这一步不要太多的油，因为一会要将虾捞出，油留在锅中，油太多淀粉不好勾芡。如果油放多了，也不要紧，将油倒出一些就是了。要小火煎炸，一定要将虾皮煎脆，这是焅大虾与油闷大虾的主要区别。也是成形漂亮的关键
必要时可以煎二次。控油备用
锅中留少油，爆香葱段；姜片，加入料酒；盐；白糖；放入大虾；加入清水持平。改小火。这一步一定要耐心，一定要小火，时间一定要够，加入的清水，宁肯多一点，也别不够！焅的时间够，虾才能入味。这个阶段是虾入味的关键
待虾熟透时，改大火收汁，但也不能将汁收尽。要留下勾芡用的汤汁。有时你看汤汁挺多，实际当你拣出虾以后，汤汁不够用来勾芡，这时你可以再放少许水，然后再勾芡
将虾拣出，码在盘中，不要葱姜。汤汁勾芡后，浇在上面即可。汤汁不要多，能包上虾就行了
水果花环
早上不知道摆个什么造型的时候，想起这个小不点盘子，围一圈觉得很好看，于是做了花环。

话说这盘真的坑，太太太小了。
用料：
香蕉
砂糖橘
橘子叶
做法：
将香蕉切片，围着盘子摆一圈。
把橘子摆上面，需要用砂糖橘，因为小，可爱啊。
用橘子叶剪树叶出来，剪一下比例会合适一点，剪一点橘子皮丝装饰就完成了。
很美颜吧，适合圣诞季哦!早餐做它很快手的哦!
胡萝卜玉米浓汤
最近好几天的早餐都有胡萝卜玉米浓汤，材料有胡萝卜，甜玉米，小米，橙黄色蔬菜含有非常丰富的胡萝卜素，进入人体后转化成维生素A，维生素A对眼睛和皮肤都非常有好处，加入淀粉类的小米是为了使成品更加浓稠，浓稠以后滴点奶油拉个花就变得简单，汤中加奶油是为了味道更丰富，也可以不加，糖也可以不加，破壁机是祈和s3 ，有加热功能直接煮好的
用料：
1根胡萝卜
1根玉米
20g小米
15g淡奶油
适量白砂糖
500g水
做法：
准备好材料
玉米切下玉米粒，胡萝卜切块，小米洗净倒入破壁机中，再加入淡奶油，白砂糖和水
开启浓汤功能就可以坐等浓汤了，这台破壁机的浓汤功能是有加热程序的，如果使用的是普通料理机，那就先把胡萝卜、玉米、小米煮熟再打
用小勺或吸管滴淡奶油拉花
牙签划过奶油拉花
糖醋茭头
茭头，也叫蕌头。为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培。糖醋茭头是四川家里常备的开胃泡菜。
用料：
茭头
醋
糖
做法：
洗净茭头，去掉最外层的膜
将茭头晾干水分
醋和糖按自己口味调和好，醋的用量为可以淹没茭头为止。
将洗净晾干的茭头放入调好口味的糖醋中，泡约4天左右，可开罐即食。
懒人紫菜蛋花汤
没想到买的紫菜里面自带调味包，索性弄成懒人版了
用料：
2鸡蛋
5克紫菜
淀粉
做法：
水烧开，加入紫菜后搅匀。
用水将淀粉稀释后倒入锅中，烧开。
将搅碎的鸡蛋倒入锅中用筷子搅匀，烧开。
加入调料包，用筷子搅匀。
盐焗手撕鸡
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
用料：
1200～1500克三黄鸡
25～30克盐焗鸡粉
10根葱
5片姜
1勺料酒
10克白砂糖
做法：
新鲜的三黄鸡买回家清洗干净，用盐焗鸡粉，白砂糖，料酒跟麻油混合后，给三黄鸡做全身按摩，连鸡的肚子里面都要抹上混合的酱料，腌制8小时就可以了。
葱清洗干净
一分为二
姜切片
电饭煲清洗干净
放入一点点油
加入葱段
姜片
最后把整只鸡放入电饭煲
盖盖上盖子，我选择是煮香甜饭的按键，大概4分钟的时间
45分钟就可以，先不要打开饭锅盖，用余热保温，等30分钟后打开锅盖，香味四溢。
待鸡肉温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
黄瓜小咸菜
好吃的🥒小咸菜，每次吃噶瘩汤我都会做些😘
用料：
三根黄瓜
两个青辣椒
四个小米椒
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
适量麻椒
少许提色用老抽
少许白糖
一瓶盖白酒
少许鸡精
适量盐
做法：
黄瓜切条，加入盐腌制，不要放太多，差不多每根黄瓜上面粘有盐就行，腌制四个小时左右就行，黄瓜会出水，然后将水倒掉😁
少许油，加入干辣椒和麻椒榨出味道即可，放凉～
趁着放凉油锅内的麻椒时间，将所有材料切好备料😘
将所有材料加入黄瓜内，再将锅内的麻椒油倒入，继续腌制，如果着急吃马上吃也可以，但我都是腌一天在吃～✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
☺️☺️☺️☺️
自制豆腐花
用料：
豆腐
萝卜干
油条、芝麻
香菜、葱
花生、虾皮
生抽、香醋
老干妈
做法：
内脂豆腐用勺挖出
蒸锅上汽后放入豆腐花蒸5分钟
花生米用擀面杖擀碎
油条、萝卜干切丁
取出蒸好的豆腐，倒入生抽、香醋
依次放入油条丁、萝卜干丁、花生碎、虾米、芝麻、老干妈辣酱，最后撒上葱花香菜碎，搅拌开吃
香菜肉丝
老公说从小就爱吃的一道菜。这两天没有好吃的，馋的要死，忽然特别想吃！没办法，吃货只能靠自己拯救了。怕油嘣的我也得下厨啦！
用料：
200克里脊
适量香菜
适量生抽
适量盐
适量辣椒丝
老抽
做法：
锅内放油，可以稍微多放一点。将辣椒丝放入，炸个七八秒就捞出来，放在盘子侧面。千万不要多炸哦，要不然会变黑不能吃了。
锅里的油继续炒肉丝，将肉丝炒至变色，加入生抽 老抽 盐。
放入香菜，炒软即可出锅。一口菜就一点辣椒，好吃到流泪 o(╥﹏╥)o 哇哈哈
春日小清新——超简单的蒜苔炒银耳
蒜苔更是我心目中所有蔬菜排名No.1（第二名是金针菇），百吃不厌。我喜欢蒜苔被油煸炒出来的清香与蒜特有的香甜味，单单是洗蒜苔切蒜苔的蒜味，我也爱闻。喜欢炒了一会儿的蒜苔，愈发浓绿，千万不要炒得太过，绿就不见了。放一段绿意进嘴里，像是吃进了清新之气。

   这次蒜苔是斜着切的，会让蒜苔更容易熟，如果切段，可能就得炒半天了。整个菜谱就几样，过程也超级简单，谁都学得会。蔬菜类本来就不需要放太多料，做得有多复杂，只需要清香的原味即可。
用料：
10根蒜苔
半朵银耳
适量耗油
适量盐
适量鸡精
做法：
先将银耳用水泡开，涨发。半朵银耳就行，泡发之后体积会变得很大的。要买那种黄黄的，不要买太白的。
蒜苔切片，切斜片是为了方便入味，当然你也可以切段。
将泡好的银耳，摘洗干净，去掉硬硬的那个蒂，沥干水备用。
锅下油，烧热，放入蒜苔，煸炒，炒到六分熟，翠绿翠绿的。不用放葱姜蒜。
炒到六分熟，下入银耳，翻炒，银耳容易熟，后放。
放入耗油，盐味精，翻炒成熟即可。
好了，上桌吧！~ 超级简单吧？
番茄🍅肥牛炖
用料：
克肥牛香油
个西红柿蚝油
克盐香菜糖
做法：
打卡
厚一点。出锅撒点香菜淋香油。
低脂蔬菜窝窝头
用料：
适量克玉米面
适量克面粉
适量根白菜碎，胡萝卜碎，绿萝卜碎，香肠
少量克小苏打
少量克盐
做法：
把三种蔬菜切碎混合，然后用水焯一下
香肠碎
玉米面和白面混合，加入小苏打和盐
混合
开始包窝窝头
蒸大概半小时就ok
出锅啦
早餐的仪式感
健身以来，越来越注意自己的饮食，特别是早餐，对我来说美好的早餐才是一天的开始，开个菜谱记录自己每一天的早餐，也算是监督自己，呼呼每天都要吃好吃饱😘
用料：
充足的碳水
优质的蛋白质
适量的脂肪
满满的蔬菜水果
做法：
烤箱，电饼铛，冰箱，微波炉充分利用起来，吃好早餐so easy
红烧豆腐
用料：
2块豆腐
小半个洋葱
几瓣大蒜
几个小米椒
两根小葱
2汤勺豆瓣酱
1汤勺生粉
适量油/盐
少许白胡椒粉
少许白糖
半罐啤酒
少许鸡精
少许芝麻油
做法：
豆腐用刀切成小块，锅中烧水，水开后放入豆腐，煮一会后捞出。放入冷水中冷却。然后控干水分。
把洋葱，大蒜，小米椒，小葱切碎，准备好豆瓣酱，生粉加水混合均匀备用。
锅中放油，放入大蒜小米椒爆香。放入洋葱炒出香味。放入豆瓣酱，白胡椒粉，生抽，放入少许白糖翻炒均匀
把控干水的豆腐倒入锅中。用锅铲背部轻推，混合均匀。放半罐啤酒。盖上锅盖焖一会。
然后把生粉水倒入锅中。锅铲背轻推。让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。
最后加入少许盐，鸡精，葱花，少许芝麻油即可出锅。
蒸糯米豆腐丸子
用料：
小半碗糯米
400克老豆腐
200克猪肉末
1个鸡蛋
一小块姜
一勺胡椒粉
两勺勺生抽
半根蒜苗
一勺盐
两勺料酒
一小勺油
半个信鲍菇
三大勺生粉
做法：
豆腐汆烫一下压成泥，肉末加一勺料酒，一勺生抽，一勺白胡椒粉，三大勺生粉，姜末，蒜苗，一个鸡蛋搅拌均匀，再和豆腐一起拌匀。
糯米泡两小时以上，将泡好的糯米虑干装入碗里，滴一滴油，一勺生抽拌匀，信鲍菇切片摆在蒸笼上，豆腐捏成园子裹上糯米放在信鲍菇片上面，开水上锅蒸30分钟！
😋
还可以顺便做点丸子汤哦，豆芽垫底用鸡汤煮到八成熟关火等两分钟再放进豆腐丸子（水太烫容易散），中火煮15分钟就可以了。
西红柿鸡蛋面
用料：
4个西红柿
l份面条
半勺鸡精
l克盐
2个鸡蛋
|根葱
做法：
把西红柿切成一小块
把鸡蛋打好，葱切好。
先把西红柿，鸡蛋，葱炒好。放盐
烧开水，面条放进去，再加鸡精。多加水
面条弄好，直接放入西红柿鸡蛋。完成了。
简单下饭辣炒鸡心
用料：
1斤鸡心
1勺酱油
1勺烧酒
做法：
鸡心切成两瓣，凉水浸泡半小时，清洗干净。
水焯2分钟，变色捞出控干，用烧酒搅拌去除内脏味道。
秘密武器来了，四川火锅底料，切适量备用。
锅中放少许油，倒入火锅底料炒化开，倒入鸡心翻炒，淋酱油上色，出锅撒香菜点缀，好吃又简单。🍺
沙拉意面（生熟意面）
给这个意面取名叫沙拉意面或生熟意面，因为真的很简单，主料就是沙拉加意面。
起因在疲惫写作后的大夏天，需要饱腹以补充脑力，想吃简单的意面，又想吃沙拉，结果累到连沙拉调味汁都懒得拌，这个时候，沙拉意面就诞生了！
在夏夜，这道意面既简单又饱腹，且蕴含各种美味食物。属于怕麻烦，又想吃的相对健康的一个很不错的选择。
Enjoy!
用料：
一罐罗勒酱
少许鲜罗勒叶
1盒Barilla意面
各一瓶Barilla 三种奶酪意面酱、chilli peppers意面酱
一袋美式沙拉菜
一瓶油浸干番茄
一瓶橄榄
少许亚麻籽油
一罐油浸金枪鱼罐头（辣味）
一罐盐水浸甜红椒
做法：
Ok，第一步，锅里加热水，水开后放入海盐和意面，然后就煮吧。煮大约十五分钟左右等意面变软后，关火。将面放入凉的纯净水盆中过涮凉。这样面会更筋道，也不会吃起来很热。
然后，特别简单，把沙拉盛入面中，放上少许鲜罗勒叶提味。然后就根据口味把各种你们喜欢的酱料和食物混进去吧！我从来都胡来的，各种都放些。然后拌匀，开吃！
五丰稻花香--忍不住会吃多两碗的五常大米黑椒肥牛饭
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
五常大米特性，爽口油润、柔软适中、醇香绵长、营养丰富、清淡略甜、绵软、饭粒表面油光艳丽、剩饭不回生。今天用肥牛、黑椒碎、土豆、红萝卜加上五丰稻花香五常大米，香喷喷的大米饭融入了黑椒的清香肥牛的甘润，浓郁而不油腻，浓浓的黑椒味闻着就想流口水，想不多吃都不行呀！
用料：
1盒肥牛
2杯五丰五常大米
1根红萝卜
1个土豆
1个洋葱
2勺蚝油
1勺老抽
5克糖
5克现礳黑椒碎
200克水
3克盐
做法：
先来个材料全家福
五半小产地稻花香五常大米 2杯
红萝卜1个
土  豆 1个
洋   葱1个
肥   牛1盒

按照建议食用方法先将大米煮好
煮好的五丰稻花香大米晶莹剔透米饭香满屋
土豆、洋葱、红萝卜切小块
冷锅热油，放入洋葱碎逼出甜味
放入肥牛煸炒七成熟
将炒香的肥牛盛出备用
锅里继续放入红萝卜、土豆块均匀翻炒，放入蚝油、糖、盐、黑椒醉、老抽翻炒均匀充分混合，让你中有我，我中有你。
倒入200g水，转小火焖15分钟
剩下3分钟时放入炒好的肥牛一起焖，调试黑椒味道够不够，根据自己口味再增加黑椒醉

最后放入煮好的五丰稻花香米饭翻炒均匀
或直接将黑椒肥牛土豆加上白米饭上(两种做法随个人喜欢)
月子餐：烤秋刀鱼
用料：
2条秋刀鱼
少许油
做法：
烤盘用铝箔包好刷油
烤箱200度，35分钟
秋刀鱼去内脏，五分钟预热时间后，放入烤盘
15分钟后拿出烤盘翻面，继续烤到定时结束。
按照个人口味加调料吃。我喜欢蘸椒盐，只是月子里要慎吃
牛肉煲
用料：
500g牛腩
几块冰糖
1小块桂皮
几块八角
数个干辣椒
适量盐
适量酱油
适量老抽
数片姜
少许香菜
做法：
牛腩清水洗净后，切小块
姜切片，辣椒切块，冰糖，桂皮，八角备好。牛腩冷水入锅，煮开捞出洗净。
大火热油，姜片，花椒，桂皮一并入锅，有香味后开始炒牛腩，炒制几分钟后加酱油，老抽，冰糖，调小火，炒制上色
将炒好的牛腩放入砂锅，加冷水，大火烧开后，小火慢炖两小时，加泡好的粉丝，加盐，再煮20分钟出锅，撒香菜。
莲藕排骨汤
懒人莲藕排骨汤，口味香醇、清淡不油腻、制作又极其简单~ ​​​
用料：
300克排骨
1节藕
2片姜
1根香葱
适量盐
1勺料酒
做法：
备好所需食材。
排骨冷水下锅，焯一下祛除血沫，捞出备用。冷水中加一勺料酒除腥。
莲藕去皮切块，姜切片备用。
将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭煲中，加1000毫升温水。
选择煲汤功能即可。
煲好的汤适量加盐，食用时根据个人口味加入香葱碎即可。
厨艺0基础的都可以煲出美味的汤。
酸菜鸡丁米线
朋友从云南带回来的米线，试着做做吧
用料：
两人份米线
一包酸菜
6朵香菇
一整块鸡胸肉
4瓣蒜
1只鸡架
6个🌶️
做法：
把配料准备好，鸡丁放料酒，生抽，掉粉，盐，腌制一下，香菇切丁，酸菜冲洗之后切条
米线提前20分钟泡上
腌制好的鸡丁，翻炒至变色
起锅烧油，放蒜末，姜末，红辣椒翻炒，加入切好的酸菜，翻炒盛出来
重新起锅烧油，加入花椒，八角，豆瓣酱，葱末翻炒，然后加入鸡丁
把炒好的酸菜倒进去，加料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，最后放糖提鲜
然后加入一点水，水开成出来
鸡汤提前炖一个小时
重新拿一个锅，用清水煮米线，熟了之后盛出来，加鸡汤，加卤料，花生米，就可以了
啤酒🍻鸭
用料：
瓶啤酒
只鸭肉
勺生抽
做法：
准备一只鸭子，不建议买直接杀好的，那种打了水，爆炒会一直一直出水
杀好斩件
锅热放油姜蒜爆出香味
倒入鸭肉
翻炒
把水分炒干
逼出油，把油铲走
倒入一罐啤酒和同分量水
少量冰糖，不喜欢甜减量
盖盖子焖干大火水分
第一次收汁
再放一次水，同时放盐、鸡粉，蚝油，酱油，再次盖盖子煮干水分
收汁放葱段起锅！一个字，香！我做菜不喜欢放八角香叶那些！
青瓜雪梨汁（青瓜梨子蜂蜜面膜）
青瓜补水美容，雪梨有助排便，青瓜雪梨汁清热排毒，它们每一种都是美容美肤的天然绿色食品哦！ 加上蜂蜜更是双效美颜润肤圣品哦！
用料：
2只皇冠梨
半条青瓜
少许蜂蜜
做法：
梨子与青瓜洗净切块，放入榨汁机压榨出汁即可！超级简单 
压榨橙汁以后如果想要甜点可以加点蜂蜜搅拌均匀即可
榨完汁之后先把果渣取出，加入蜂蜜搅拌，放入冰箱冷藏20分钟
最后再取出来敷脸上，敷15分钟，洗干净之后再擦上保湿乳液，绝对水润哦！
小白菜香菇素馅包子
疫情期间，为了解决早餐，避免每天喝粥，自己动手做了小白菜香菇素馅包子，老公的最爱
人到中年，才开始研究面食，从而也爱上了面食！
用料：
1捆小白菜
2个鸡蛋
7朵香菇
半根胡萝卜
1小把粉条
3块豆腐干
五香粉、鸡精
玉米油、香油
1根葱
5克盐
姜
虾皮
生抽
蚝油
250克中筋面粉
130克水
2克酵母
做法：
将酵母用温水化开，待水的边缘出现小泡泡，开始和面，一点一点加入水，将面粉和到没有生粉状态，开始揉面，揉到表面光滑，做到盆光、手光、面光，然后将面盆用保鲜膜密封，放在温暖湿润的地方进行发酵，发至面团变大，出现蜂窝状。
1、提前将粉条用热水泡软，没有白心即可，然后将其切碎备用。2、将香菇剪去根部洗净，用开水焯一下，然后用绞肉机将其搅碎备用3、将鸡蛋炒熟并剁碎放凉备用4、将胡萝卜、豆干切碎备用。5、将小白菜摘净，锅里烧热水，放入小白菜并放点盐焯水，60秒后将小白菜捞出冲凉水后，挤干水分剁碎，并将水分再挤一挤（不要挤太干，保留一些水分）！所有原料放一起开始调馅
将色拉油加热后放凉，将生抽、五香粉、葱末、姜末、蚝油、鸡精以及切碎的虾皮放入原料中进行搅拌均匀，然后倒入已经放凉的色拉油封住水分。同时再加入一些香油提味
将发好的面取出，揉出气体，搓成长条，分成均匀的面剂子，擀皮时中间位置要厚一些
放入馅，沿着包子皮的一边开始收口（我包的比较丑），包好后，放入蒸锅里，盖上锅盖醒发15分钟，开火蒸包子
上锅蒸15分钟，关火3分钟后掀开锅盖！美味的小白菜香菇素馅包子出炉
特别好吃，早上熬一点小米粥，搭配一点小咸菜，配上这个包子，简单、好吃
黄骨鱼焖豆腐
黄骨鱼焖豆腐 小朋友很爱吃
用料：
黄骨鱼2条鱼
三片姜
两根葱
一块嫩豆腐 
一个红辣椒
做法：
第一次在下厨房发图 没有存每个步骤的图 但是过程很简单 就写一下吧
1. 油热之后 放生姜葱白爆出香味，放入鱼块，正反面都煎一会儿.

2. 鱼推开放一边，放入剁碎的红辣椒，再放入小块的豆腐，翻动时候务必轻柔，不要把豆腐捣碎了.

3. 放适量料酒，一点生抽，适量盐，加水焖.

4  四五分钟后，水快干了，撒葱叶，出锅。

黄骨鱼的鲜，豆腐的嫩甜，完美融合，非常下饭。
烘焙新手也能做的【草莓酸奶蛋糕】
圣诞前吃了太多甜品，这几天决定做点没什么热量的蛋糕吃吃，又能当早餐又能作下午茶， 还低热量，初学者只要搅合搅合就能成的零失败美食！
用料：
适量草莓
一袋（180g）酸奶
30g低粉
2个蛋黄
做法：
准备材料。
选择一个可以进烤箱的烤碗，蛋黄和酸奶混合搅拌均匀。
加入低粉，搅拌成顺滑的糊状。
草莓切丁。
加入面糊中，搅拌均匀。
表层再洒少许草莓丁。
送入烤箱，170度35分钟左右。
取出即食，口感很像乳酪。
超下饭的香辣藕片
第一次喜欢吃藕
用料：
一小节藕
1个八角
2个小米椒
2瓣蒜
1片姜
8粒花椒
2勺生抽
1勺醋
1勺五香粉
适量芝麻香油
适量白芝麻
适量葱花
1勺油辣椒
3克盐
做法：
1-煮一锅沸水加一个八角备用，藕片削皮切成片，边切边放入凉水中，切好之后全部放入沸水中1分钟
2-准备材料：小米椒2个切圈，蒜姜切碎
3-锅烧热，转小火倒油，放辣椒、蒜、姜、花椒炒香
4-全程小火，放入藕片，放入生抽2勺、陈醋1勺，五香粉，芝麻香油、白芝麻、葱花、油辣椒（可有可无），如果淡了就加盐，翻炒均匀
5-装盘，撒葱花
菠萝糖醋排骨
用料：
适量排骨
半个菠萝
适量淀粉
适量醋
适量糖
适量料酒
适量白糖
适量酱油
适量盐
做法：
看下文
看下文
香煎新奥尔良鸡腿肉
这是一道快手菜，提前一小时以上将简单的几样调料和鸡腿肉一起腌制，放入冰箱。要做的时候拿出来煎一下，10分钟之内，一道鲜嫩多汁，健康营养的香煎鸡腿就出锅了😋
用料：
2只鸡腿
2汤匙新奥尔良调料
3片姜
3勺料酒
2克黑胡椒碎
2瓣蒜头
做法：
鸡腿肉剔除鸡腿骨后，加入新奥尔良调料，料酒，姜，蒜泥，黑胡椒碎腌制一小时以上
平底锅加热，放入少量植物油，厨房纸吸干腌料后，放入平底锅。先剪有鸡皮的一面，此时转中火。
一分钟后翻面，再煎半分钟。
加水，水不用没过鸡腿，大概到鸡腿的一半。加锅盖焖煮到锅里的还有一点水，比上图的水还少些，开盖
两面快速煎一下，收汁，将鲜美多汁的香煎鸡腿肉装盘，营养又健康。
洋葱鸡肝
在英国读书，超市里唯一能买到的内脏，鸡肝，尝试了下，很好吃
用料：
500克鸡肝
1个洋葱
2根葱
2片姜
适量盐
1勺老抽
适量生抽
一勺糖
适量油
适量老干妈
少于蚝油
做法：
洗干净鸡肝，用净水多冲几遍，切块晾干
用生抽，盐腌制鸡肝2分钟
锅里加油，热了以后加入洋葱生姜适量老干妈辣椒酱爆炒
鸡肝放入锅中，炒至八成熟，加入葱段，加入一勺糖，加入老抽上色，再加入少于蚝油
炒熟后出锅，非常好吃！
牛大力土茯苓鸡爪排骨汤
【牛大力】别名：猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯。为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。
       性味：甘，平。 
　　归经：归肺、肾经 
　　功能：补虚润肺，强筋活络。 
　　主治：用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。 
　　用法用量： 常用量30～60克，0.5～1两。
         朋友送来一袋牛大力，这几天要换着花样炖汤，正好给骨折的儿子补补，强筋健骨。而且孩子正好属于肺热肺虚，爱咳嗽的类型，一起补了。食补总比咳嗽起来用药的好。
用料：
250g排骨(普通猪骨也可）
5-10根鸡爪
50g牛大力
15g土茯苓
5个(喜欢也可以多放)红枣
一小把枸杞
1200ml(三人份)水
适量胡椒粉
适量盐
半根胡萝卜
一根或半根甜玉米
两片生姜
做法：
猪骨，鸡爪洗净淖水备用
牛大力洗净，切成圆片，玉米胡萝卜切成小段，其他材料洗净备用
除玉米、胡萝卜，所有材料放入陶瓷锅，加水，大火烧开，后小火60分钟
加入玉米，胡萝卜，再煮30-40分钟，调味熄火。
“与你亲吻时的滋味”尖椒洋葱炒猪舌
用料：
半条/1条（400-500g）猪舌
2-4个尖椒
1个洋葱
2-3根葱
2片姜片
5瓣蒜头
20-30ml花生油
15-20克盐
10-15克糖
20-30ml料酒/白酒
1勺酱油
2勺蚝油
1g生粉
做法：
猪舌1条，买回来洗净（我这里是半条，差不多一斤）
猪舌修去不能吃的部位，不会弄叫卖猪肉的老板帮忙弄一下
我这条猪舌比较大，差不多一斤了；选择猪舌、选择舌头多一点的，后面那个是肉…你懂的
盐、糖2:1用大碗兑水，调制好腌渍液，莫过猪舌就可以了
浸泡8-24小时
猪舌和腌渍液倒锅里再加入大半碗水、姜片、蒜头、料酒开火煮，小火将猪舌煮熟，记得撇去浮沫，大概是水开了10分钟就可以
猪舌冲凉水，去除白色的舌苔
我比较喜欢用刀修，不介意用刀子刮干净即可
猪舌下面有一条筋，要去除，有淤血
猪舌切薄片；刚刚熟的猪舌不渗血水、Q弹
猪舌调味，放盐/糖各1小勺、酱油1勺、料酒2勺（喜欢还可以加点黑胡椒/胡椒粉）抓匀，加入生粉1g抓匀，加入花生油抓匀腌制备用
尖椒去籽拍一下切段、洋葱切碎、葱、姜、蒜准备好
起锅烧油先爆炒青椒、洋葱至断生，加小许盐翻炒盛出，加盐就不能炒太久，不然会出水
起锅多些油爆香葱白、姜片、蒜头下猪舌翻炒微微带焦黄，多余的油盛出
下洋葱、尖椒，加入少些蚝油、白糖提味增鲜，淋入少许料酒、下葱段翻炒均匀出锅
出锅出锅
搭配天贝酱，超下饭
【必备追剧零食】    柠檬泡椒凤爪
禁足的日子里，怎么可以不准备点追剧必备零食呢？嘿嘿，最近特别馋凤爪，各大网红吃播都必吃的，大概就是这道“柠檬泡椒凤爪”了吧？在西班牙的超市里发现了泡椒，家里正好有很多柠檬和大蒜，嘿嘿，心动不如行动(●°u°●)​ 」第一次做，好吃好吃！！！
用料：
1.5kg鸡爪
1罐泡椒
适量味极鲜
适量白砂糖
适量苹果醋
适量盐
适量蚝油
适量花雕酒
做法：
推荐在西班牙的小伙伴们去西班牙的国民超市mercadona买凤爪，他们会处理干净分装卖。这样就不用自己买回家以后再给鸡爪剪指甲啦
泡出血水，冲洗干净。冷水加适量花雕酒煮到开锅，转中火煮到鸡爪变软（按照个人喜好，牙口不好的可以多煮一会）
锅里煮着鸡爪的功夫，把泡椒和大蒜以及柠檬切好，备用
补个泡椒的图。这个泡椒也是mercadona买的，是辣的（还有不辣的泡椒，嗯）这个辣度，对于喜欢吃辣但是吃不了太辣的朋友来说特别友好
鸡爪煮好后，捞出来。直接放到水龙头上冲洗到把油脂都洗干净。放入所有准备好的调味料以及切好的配料。腌它！
腌好以后就是这样了。腌制期间可以多翻几次，会更加容易入味。
《海欧食堂》的肉桂卷
用料：
450克高粉（或中粉）
75克黄油（室温软化）
1/4茶勺盐
250克+20克备用牛奶
1茶勺豆蔻粉
75克白砂糖
5克干酵母
1大勺肉桂粉（馅）
45克红糖（馅）
30克融化黄油或植物油（馅）
适量蛋液（表面）
适量珍珠糖或白糖（表面）
做法：
后油法，除黄油外的面团料混合，冬天牛奶加至略温（牛奶不要一次全加入，揉面时视面团软硬度一点点加，尽可能不要加面粉），揉至出筋后入黄油，揉至扩展阶段
室温（28度左右）发酵1至2小时（天冷记得放暖气旁），发至2倍大，手指沾粉捅下不弹回为准
面团擀成薄片，将馅料混合好后涂抹其上，上下留白不涂，从长的一边开始卷起呈棍状后按紧，八字状切分等份
然后放到烤盘上约1小时盖湿布或入烤箱内放杯热水二次发酵约2倍大（温度36度左右温度80%左右）
发酵完成后，用筷子或像《海欧食堂》里那样用两只小指对齐从小面团的中间压下定型，表面刷蛋液然后撒糖
烤箱预热220度，烤10到15分，烤至表面金黄即可，具体视面包状态而定
红糖糍粑
这个红糖糍粑属于懒人版，虽然快手不过口感也不错，而且吃起来一点都不粘牙齿。
用料：
150克糯米粉
180克水
熟黄豆粉
红糖
白糖
冰糖
水
做法：
150克糯米粉加入180克水搅匀，放入抹油的容器，我用的是8寸的披萨盘，蒸20分钟即可。
蒸糍粑的同时可以熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了。
二十分钟左右糍粑就蒸好了，刚蒸好的糍粑很粘手，在案板上洒一层熟黄豆粉，用木铲或者塑料饭勺把糍粑整个挑到案板上，再在糍粑上洒一层熟黄豆粉，用菜刀切成小方块，放在盘子里，再洒适量熟黄豆粉拌匀，让糍粑变成一个个独立的小方块。
再浇上红糖水就可以吃了。
广东点心—陈皮时蔬牛肉丸
用料：
900克瘦牛肉
200克猪肉（半肥瘦）
半斤马蹄
半根胡萝卜
120克香菜
3片陈皮
35克盐
45克糖
60克马蹄粉
45克芝麻油
300克水
做法：
陈皮提前泡两个小时
泡软后把里面白色那层刮掉，然后剁碎备用
牛肉猪肉绞碎，不要太烂，有点碎肉口感更佳
绞好碎肉放盐用厨师机三角桨3档搅拌45分钟起肉胶，加入糖，马蹄粉，水，麻油继续搅拌15分钟
打肉泥的时候将马蹄胡萝卜香菜切粒，我懒直接用搅拌机打碎
肉搅好后放入陈皮，马蹄，胡萝卜，香菜搅匀
盘子涂一层芝麻油，把肉捏圆
放入蒸箱蒸15分钟
出炉
越吃越美椰子花胶冻
叶先生想吃花胶冻了，就买了几个这样预开口的椰子，TB就有，用这个原盅炖花胶真的是不要太清甜啊
用料：
一只老椰子
25头三片新西兰鳕鱼胶
做法：

先把椰子剁开口，买来的椰子有条缝隙，是预开口的，稍微用力剁一剁就会剁开，剁开之后把椰汁倒出来，泡好的花胶剪成小条放进去，切大片块啊之类都都可以，然后把椰汁倒进去就好，盖子椰子盖，放到蒸锅里
开锅之后蒸一个半小时，清甜无比的椰子炖花胶就做好了（喜欢甜的可以加点冰糖，我喜欢椰子本身的清甜所以没放）
想吃椰子冻的话就把这个放凉，然后再放进冰箱冷藏十小时或是过夜就可以了，记得盖盖子！然后就可以拿出来挖着吃了好开心哈哈
辣爆鸡肝
用料：
15克豆瓣辣酱
300克鸡肝
红辣椒
10克尖
5克盐
3克鸡精
3克白砂糖
20克料酒
15克干
5克大蒜
5克大葱
50克植物油
做法：
将鸡肝洗净用开水焯一下；2。 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；3。 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅
🍉西瓜🍋柠檬汁
啦啦啦今天柠檬终于到了心里想这做什么呢？刚好今天我妈买的西瓜，so、就做这个吧，
用料：
1个柠檬
3/4个西瓜
做法：
先拿个柠檬、然后洗干净，注如果感觉上边有蜡的话建议剐一下、切片去籽
柠檬是微果优的哦，很不错👍，很新鲜的、然后把西瓜切成小块放入榨汁机榨完后用过滤网过滤出多余的残渣倒出、这样就做好啦
巧克力戚风蛋糕8寸
用料：
70克低筋面粉
15克可可粉
5个（300克）鸡蛋
20+45克细砂糖
45克牛奶
几滴柠檬汁
40克玉米油
做法：
做法如戚风蛋糕，加了可可粉以后比较难拌开，又容易消泡，动作要快一点。蛋糕蓬的不是太大，但是味道还可以。一下都分光了，大家都说挺好吃的
九层糕
源于印尼，我不知道我做的正不正宗，反正好吃，又Q弹，印尼的九层糕就是用斑斓色素的，吃了很多年都没事，介意的请绕道！
用料：
380克木薯粉
230克糖
400克椰浆
500克水
80克小麦淀粉
几滴（可用抹茶粉代替）蝴蝶牌斑斓精
几滴（可用红米粉代替）蝴蝶牌红色素
做法：
除了色素所有材料混合均匀
取9分之1加斑斓精，9分之2加红色素，这张是补图用了可可粉，红色没拍到，
平底盘里抹点油，第一层蒸原色，第二层原色，第三层红色，每一层蒸3分钟，按你喜欢的顺序蒸，最后一层蒸七八分钟左右
蒸好了放凉切件！
东北乱炖
用料：
2个土豆
1根玉米
500克排骨
200克豆角
2个八角
1根葱
1个尖椒
2个红辣椒干
4瓣蒜
3片香叶
1块桂皮
做法：
准备食材，排骨洗净，焯水，去掉浮沫。
锅中加少许油，加入葱爆香，倒入排骨，大火翻炒至微黄，加少许生抽上色，翻炒均匀。
倒入清水没过排骨，加入香叶，桂皮，辣椒干，八角，大火煮开。
转入高压锅，煮30分钟（没有高压锅的也可直接用小火炖煮，高压锅更容易烂）
高压锅煮后，倒入锅中，先加豆角，再加玉米，煮15分钟后，加土豆，尖椒，整瓣蒜小火炖，注意补充水，没过食材，加盐，生抽，小火至煮烂。
开盖大火收汁，出锅。
铁板烧～（川味版）
三朋好友，聚起来，在家吃吃铁板烧，晒晒冬日太阳☀吃它四个小时～～美哉！（我们家是传统的铁板烧锅，大家可以准备充电的烤锅）
用料：
克五花肉
做法：
准备好所有想吃的食材，特别推荐:豆腐干，三线肉，牛肉，黄粑（本地特产）
准备好干碟（辣椒面，花椒面，熟芝麻，碎花生米，盐，味精，鸡精）
甜辣酱（食材:番茄酱，小米辣椒，蚝油，白糖）
干碟里面一定要加折耳根（也就是鱼腥草），和豆腐干真的是绝配，推荐推荐～排除不能吃折耳根的人，折耳根是我们四川从小吃到大的，野菜哦，特别好吃
三线肉沾一点甜辣酱，在包上生菜，特别好吃，一点不油腻
红糖冰粉
在成都吃火锅辣到不行，再来碗冰粉粉，冰凉，甘甜，软糯，你会一下子爱上它！
炎炎夏日的标配哦！
用料：
1000mI水
25克冰粉粉
适量红糖
适量芋圆
适量小圆子
数片山楂片
适量葡萄干
适量酒酿
适量花生碎
适量蜜红豆
少许熟芝麻
适量爱吃的水果，坚果
做法：
冰粉粉25g倒入1000mL开水里，煮沸，冷却，冷藏，便成了透明，果冻状！
炒花生，捣碎
红糖+水熬煮至粘稠，煮芋圆，小圆子，红豆泡一夜，留没过红豆的水，用高压锅蒸4O分钟，便会颗粒分明！再准备酒酿，葡萄干，椰果，山楂片，花生碎，黑芝麻等各种爱吃的果料。
先放冰粉，再加各种果料，这一碗是无酒酿版的！因这些材料都是冷藏的，所以可以不加沙冰（冰块打碎）。
可以吃了！
这一碗是有酒酿版，左上角超市买的甜酒酿，一般除夏季，菜市场都有贵州人现做的甜酒酿口感更好，或者自己可以做酒酿。喜欢这碗，淡淡的酒香！
炎炎夏日，来一碗，好好吃啊！
1000mL，是4人份哟！
红烧梭子鱼
用料：
3个小红椒
适量姜丝
5-6条梭子鱼
适量生抽
适量加饭酒
少量盐
做法：
小红椒切丁 姜片切丝 
盘中加适量水 加生抽3-4匙  加饭酒1-2匙 盐少量  
锅中热油加入备好的红椒丁和姜丝爆炒至出香味 倒入盘中调味料
将鱼逐条放入锅中 水量快要淹没鱼（水加不够可在此时再次添加）
大火烧滚后转中小火，加盖焖至水减少三分二，大火收汁关火装盘即可。
青椒爆炒荷包蛋
小钱菜谱第四道

南京西路有家贵州菜叫山石榴，在那里第一次吃到炒荷包蛋这个菜，对于重度鸡蛋爱好者的我来说惊为天人，入口时仿佛头顶有烟花炸开，于是隔离期间在家复刻了这道菜，出锅那一刻眼角有泪划过。



其实我是跟着隔壁王刚师傅的视频学的，唯一区别在于我把荷包蛋切成了小块。那个视频里王刚师傅的教学深入浅出，动作干净利落，推荐大家都去学习。
用料：
4个鸡蛋
盐
2个青椒
1根青蒜
少许盐
油
少许蒜末
做法：
宽油入锅加热，打入鸡蛋，双面翻转，荷包蛋煎至10分熟，呈焦黄状（保证没有流心），出锅微凉后，切成块状。
锅中放适量油，放入蒜末爆香，加入切成块状和片状的青椒和青蒜，炒至半熟，加入上一步切好的荷包蛋块，翻炒成熟，加入适量盐和胡椒粉，出锅。『图片凑合看一下：左上角是切好的青椒、青蒜、蒜末，右上角是切好的荷包蛋块』
英式下午茶——芝士火腿三明治
英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
用料：
1个番茄
1棵生菜
1片火腿
1片芝士片
3片咸味方包
1个鸡蛋
少许盐
2茶匙鲜奶油
适量橄榄油
做法：
首先制作香滑炒鸡蛋，将鸡蛋加入少许盐，和2勺奶油，搅拌均匀。
以大火烧热平地锅，加入少许的橄榄油。烧热后立即转小火
炒至大部分刚熟，剩余少许未熟让余温将其刚好弄熟，立即上碟
锅烧热之后，转小火煎香火腿。
生菜洗干净，番茄切片。
按咸方包→生菜→番茄→咸方包→火腿→芝士片→鸡蛋→咸方包的顺序放入食材
三明治做好之后，切成长条形，或者小三角形就可以食用了
榴莲芒果双拼千层
自己喜欢榴莲和芒果一起的搭配，奶油不是很多，就不是很腻！
用料：
15克黄油
3个鸡蛋
15克淡奶油
20克白砂糖
65克低筋面粉
25克玉米淀粉
250克牛奶
做法：
先准备好材料
鸡蛋加糖加牛奶加15克淡奶油打散，打到糖融化即可，再加入过筛的粉类，这里加入玉米淀粉的作用是让煎出来的皮不易断同时有弹性
全部加完混合搅匀，这时会看见很对颗粒，所以网筛起到很大的作用，过筛两边，让整个状态很细滑……
过筛后，细滑很多吧！
将黄油隔水融化，倒入面糊中，搅拌均匀……
下面我们开始煎饼皮，这里需要说一下，要放一块湿抹布，这样等一会煎饼皮，锅很热时要放在抹布上冷却，以至于饼皮不会很焦，煎一块，放锅在湿抹布上，再煎，再放！
一般情况，煎的第一块饼皮不会很好看，不过没关系 越往后会越好看……煎好的饼皮放在一张大油纸上，每次放时都要将饼皮放平，这样后面不会有皱，也容易定型……
将饼皮煎好后，将稍做冷却，用油纸将所有饼皮包裹好，放入冰箱冷藏至少半小时以上，这样拿出来后的饼皮就不会像刚煎出来时那么油腻，全部被饼皮充分吸收……
打发350克淡奶油 打到8 9分发的样子，然后一层饼皮一层奶油一层饼皮，两张饼皮上面再一层奶油，一层芒果，一层奶油一层饼皮的规律，无论是榴莲还是芒果一定隔两层饼皮，这样有支撑力，不然榴莲和芒果比较重，一层饼皮是撑不住的
一层芒果，两层饼皮，一层榴莲，两层饼皮，一层芒果的规律，直到饼皮全部用完
做了简单装饰 如果觉得周围不好看，可以加一圈手指饼干……
吃不掉，装盒放冰箱……
红薯馒头
我参考了天然气小姐的红薯馒头的做法，配料按照比例减少了，做法按我自己的改动了。做的多的可以看她的菜谱。

第三步开始请参照我的奶香馒头的做法:
http://www.xiachufang.com/recipe/104470598/
用料：
1个小红薯
2克酵母
250克中筋面粉
25克白砂糖
83克（请大家根据红薯泥的干湿情况来加）水
10克奶粉
6克油
做法：
小红薯一个大概130克，蒸熟后加水83克打成红薯泥，取125g。

图上是红薯泥放在玻璃碗里，怎么拍起来像直接放在秤上称😅😅
放入所有材料搅成絮状。
接下来的步骤请参照奶香馒头做法:
http://www.xiachufang.com/recipe/104470598/

先压面机压面，然后切块，整形馒头胚。
发酵1小时后的样子。
中小火蒸12分钟，焖2分钟。
【五分钟学会】番茄肉酱意大利面欧阳娜娜同款
看完欧阳娜娜vlog#50也想做一次真材实料的肉酱意面，就按照vlog里的方子动手操作，从放入黄油的第一步开始，厨房里就满是香气了
用料：
1份意大利面
1个西红柿
1个洋葱
5瓣蒜
半勺黑胡椒粉
1根胡萝卜
5克黄油
100克肉末
做法：
准备主要食材：西红柿，意面，肉馅，番茄酱，胡萝卜，洋葱，大蒜
西红柿、洋葱、胡萝卜切块，胡萝卜切块后入开水煮2分钟捞出以变软，蒜切沫。这里洋葱只用到1/4个，胡萝卜半根，小西红柿1个。想多做储存起来的话可以增量
切一片黄油入锅化开
黄油化开后加入蒜末翻炒
加入肉馅翻炒
肉基本变色后，加入胡萝卜、洋葱块翻炒，加入黑胡椒粉继续翻炒
加入西红柿块翻炒，再加入约半碗水继续翻炒
根据自己口味，加入适量番茄酱
加入一勺糖，一勺盐翻炒，根据个人口味。盖上锅盖焖煮约15分钟。此时烧开水准备煮意面
根据包装上的方子煮面，水开后加一勺盐，加入意面开盖煮，150g是两人份，煮10分钟就是有嚼劲的口感，12分钟就很软的了。有更好的方式欢迎留言
意面沥干水盛出，配上焖好的番茄肉酱，肉酱吃不完还可以存放冰箱
香煎鸡排
我做的第1顿鸡排，我才7岁。
用料：
一只黑椒鸡排
6克盐
1勺黑胡椒
3克糖
做法：
先调味。
煎鸡扒。
放些黑胡椒。
放些盐，放些糖。
用剪刀剪成小块。
然后就出锅了。
椰子油版牛轧糖
用料：
150克棉花糖
40克椰子油
110克奶粉
100~150克，随意点都可以哦花生米
随意多少都可以蔓越莓
做法：
先把所有材料都称好哦，免得待会手忙脚乱的
电陶炉开400℃先融化椰子油
等 椰子油完全融化好放入150克棉花糖
等棉花糖完全融化了，以后放入奶粉，如果想做其他口味的话，请在这一步加入其它粉哦。比如想做抹茶口味的，就增加6到10克的抹茶粉，如果想做巧克力口味的话，也是增加6到10克的coco粉
奶粉和棉花糖混合，以后加入花生跟蔓越莓等你自己喜欢的坚果之类。
 混合均匀，以后如果不怕烫，直接，戴手套，直接蹂躏它。
盘它，翻来覆去，味道会很好吃哦😊
整理到你累到不想弄为止，在金盘上整理出形状来。
等它冷却以后开始切长条。然后就可以开吃喽。非常浓郁的椰子香，吃了一颗还想再来一颗，人生苦短，甜要很长。
豆角炒肉沫.
用料：
适量豆角
适量猪肉
1～3辨大蒜
油 酱油 盐
适量生粉
做法：
把豆角切丁备用。
把猪肉切成小块（这样比较容易剁)剁成肉沫，装进碗里，然后放生粉再放油搅拌均勾备用。
把豆角煮熟备用。
把蒜切好，然后把锅烧热放油，再把蒜放下去爆香，然后把刚刚准备的肉沫放下去抄熟。快煮熟的时候放酱油上色。
把煮熟的豆角放下去翻炒。（可以再放点油再翻炒）
装盘，搞定
麻椒煎鸡翅
今天和奶奶去买菜带了鸡翅噢！买的是全翅，带鸡翅根和鸡尖的，12软妹币一斤，鸡中得18软妹币一斤，还是全翅划算呐~
(就你抠门！( '-' )ノ)`-' ))
  用这个方法还做过排骨很好吃哟~鸡翅也来一个！( ･_･)ﾉ⌒●~*
用料：
两斤鸡翅
适量盐
一小勺，嗜麻者多加花椒
三小勺料酒
一小勺生抽
一小勺老抽
适量鸡汁等提鲜用品(可选)
适量干辣椒面A(细腻粉末)
适量干辣椒面B(粗粒)
适量孜然粉
一两颗姜，蒜米
做法：
姜蒜拍碎，和生抽，老抽，鸡汁，料酒，盐，干辣椒面A一起腌制两小时
使用不粘锅，预热，下鸡翅煎至变色盖上锅盖焖一会。开盖，撒入花椒粒继续煎，到干香金黄
煎鸡翅的过程中会有很多油，倾斜锅子，将干辣椒面倒入油中，炒出红油，和鸡翅拌匀，撒入现磨黑胡椒和孜然粉即可出锅！
戚风蛋糕（6寸）
一大口下去都不噎人，干吃都带劲哈哈
用料：
3个鸡蛋
16克细砂糖（蛋黄）
几滴柠檬汁
36克糖（蛋白）
24克牛奶
24克玉米油
51克低筋面粉
做法：
我这是两倍的量还带出三个四寸胚，蛋黄蛋清分离到两个无水无油的盆里，蛋黄的盆里加糖用手动打蛋器顺一个方向搅匀
牛奶和玉米油称好，顺一个方向用手抽搅打到乳化状态，慢慢的倒进刚刚的蛋黄盆里，一边搅拌蛋黄一边倒
倒完了就搅拌均匀
分两次加入低粉，加一次搅拌均匀再加一次，画Z字搅拌
搅拌到无颗粒放一旁备用
蛋白加几滴柠檬汁，或者几滴白醋也可以，先不加糖开始用电动打蛋器一档打发
打到大鱼眼的状态加第一次糖
打到大泡慢慢变成小泡泡的时候加第二次
打到有纹路了就可以加第三次糖了，加完所有的糖可以开高速打发了
打发到打蛋器提起了有小尖角，盆里的蛋白也有小尖角就行，实在不会看就拿根筷子，插进去不倒就行
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
再把翻拌均匀的蛋黄糊加到剩下的蛋白里，翻拌均匀就行了，倒入模具就可以了
我一般比较实在哈哈，都会倒到八九分满，一般六七分就行，上下火150度烤45分钟
彩椒煎蛋卷（Cheese & Pepper Omelet）
用料：
3个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
适量彩椒
做法：
原材料。
彩椒切丁。
鸡蛋充分打散。
不粘锅中放油，热后放入蛋液。
不停搅拌让蛋液均匀受热。
蛋液凝固到一半的时候，放入彩椒，撒上芝士。
等蛋液全部凝固，对折后乘出，等一分钟后再吃，让余温把芝士捂化。
超级无敌美味小肉包
森森的肉包配方，超爱的一款，已经做过好多次了，好评如潮。心血来潮想把喜欢的食谱全部记录下来，没有拍照的习惯，步骤图随后慢慢补上。记录下来自己用的方便些
用料：
400克普通中筋粉
230克牛奶
（200克）（水）
4克酵母
250克 肥瘦4:6羊绞肉
适量葱
适量姜
8克生抽
2克老抽
3克盐
2克糖
3克香油
10克食用油
3克蚝油
1克淀粉
18克水
做法：
酵母放入牛奶中静置5分钟
盆里放面粉与酵母水混合揉成面团
我用面包机和面30分钟
面团活好放温暖处发酵至原来的两倍大
我直接面包机发酵45～55分钟
发酵好的面团中间戳洞
洞不回缩不塌陷说明发酵好了
发面团的时间里做包子馅
懒人如我直接拿肉去外面绞好
加入所有肉馅调料带一次性手套抓啊抓
也可以筷子按一个方向搅啊搅 但是好费劲
抓黏糊了就好了

发好的面团有很多孔洞，继续揉
我继续面包机揉面15分钟
切开面团侧面光滑就好了
取出面团搓细长分剂子
分不好可以称一下，尽量每个剂子一样大小
50克一个（大包子）25克一个（小包子）
肉包喜欢小一点的
盖住分好的剂子防止表皮干裂
擀开 中间略厚一点
放适量的肉馅包起来
包好的包子放入垫了油纸（或其他）的蒸锅
盖锅盖醒发20分钟 静置不动
醒发好冷水上锅，水开后算时间蒸20分钟
蒸好后关火焖3～5分钟开盖盛盘食之
红烧冬瓜香菇
我一个人减肥期，所以使劲找能吃的又美味的，这个简直太美味了！我怕自己忘了怎么做的，所以来这码字出来！
用料：
300克冬瓜
3朵香菇
1个西红柿
一勺老抽
1勺蚝油
10盐
5个干辣椒
2瓣大蒜
一根香菜
半个小勺食用油
2勺生抽
做法：
1.切菜：蒜瓣切片 干辣椒切开 香菜切碎 冬瓜切片 香菇切块 西红柿切小块
2、全程小中火：炒的顺序：下半勺油，放蒜瓣辣椒，爆香后，继续放西红柿，翻炒变软出汁，放冬瓜香菇，继续炒。
3、准备酱汁：2勺生抽、一勺老抽、一勺米醋、一勺蚝油、小半勺盐、全部搅拌匀倒进去。然后一直炒，等到冬瓜变软就行了
4、点缀香菜，装盘。
5、吃到舔盘…………
麻酱汁油麦菜
上班族妈妈的快手菜之——麻酱汁油麦菜。
有青菜，麻酱里面有丰富的营养成分，相互补足，清新爽口的菜品哦🙆
用料：
蒜末油麦菜，麻酱
做法：
油麦菜洗净切10㎝左右的段摆盘备
用
麻酱用热水调开，先加少量水，用勺子或筷子朝一个方向搅拌；再加少量水，朝一个方向搅拌，反复几
次，麻酱就调好啦。加盐，糖，蒜
末
将麻酱汁淋到油麦菜上，就可以吃
啦🎉
鸭脖子
用料：
4条鸭脖
适量花椒
大约干辣椒
大约香叶
适量葱
适量生抽
适量桂皮
少少八角
适量老抽
适量酱油
适量盐
适量冰糖
做法：
鸭脖洗干净.然后下水煮沸.捞出来.把全部香料炒出香味.然后放一点盐.多点老抽.酱油.糖.水..放鸭脖子煮25分钟.放凉就可以了.放冰箱更好吃
破壁机食谱记录（热饮）
准备尝试各种杂粮、坚果、豆类的搭配，并记录比例和口味。
用料：
详见下文杂粮、坚果、豆类等
九阳破壁机
做法：
1.红豆燕麦米浆：燕麦米40g➕红豆50g➕老式燕麦10g➕小米10g➕水90g。主要风味来自红豆，略有豆腥味，看个人口味，我妈就很喜欢原浆，我则加了少许冰糖调味。
2.红豆红枣燕麦浆：红枣8个➕红豆50g➕老式燕麦10g➕水700g。枣香浓郁，加一丢丢炼乳，增加香甜，喜欢💕。
3.红豆红枣薏米浆：红豆一把➕薏米 一把➕红枣6颗➕水700g。江南梅雨季，多吃红豆薏米，除湿。
4.玉米糁1/2杯➕枸杞1/4杯➕花生酱两勺➕水900ml。煮熟后，半杯浓浆➕半杯牛奶，花生、玉米以及牛奶的香味浓郁，带有一点点枸杞的甜味。方子来自https://www.xiachufang.com/recipe/100051466/ 稍作调整：1.因为担心枸杞味太浓，减半了。2.没有花生，用了花生酱，也是消耗了花生酱。3.加牛奶是因为喜欢奶味，任何杂粮杂浆都喜欢加点牛奶调味，再则夏天热饮实在烫口，加了牛奶正合适。
5.南瓜银耳羹。我家冬天最爱的热饮，超级热乎顺滑，喜欢甜的可以加蜂蜜冰糖。
6.芝麻核桃豆浆⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️黑芝麻➕纸皮核桃➕黄豆。比较经典的搭配，保温杯带上去单位喝的。
肉末萝卜咸汤圆
从小，我吃得比较多的就是咸汤圆，因为家里很少做甜的，所以从小就注定我的口味也是偏好咸食多一些，哈哈~！
这个是学习妈妈做的，以前家里不是用肉末做的汤，而是改用鱼滑、鱼胶，自家剁的，超鲜味！我经常吃两大碗呢~！
这个汤圆是元宵节时做的，相片没拍好，因为当天太潮湿了，镜头上都是雾气，无法好好拍照，大伙将就看吧，虽然不怎么好看，可是味道还是很棒的！
用料：
80g肉末
200g白萝卜
200g糯米粉
适量油
适量盐
适量蒜
适量葱
适量香菜
做法：
用温水把糯米粉和成不沾手的粉团；
把大粉团分成一个个小剂子，然后搓圆备用；
白萝卜去皮切成丝备用；
热油锅，下蒜蓉和肉末炒香；
倒入白萝卜丝一起翻炒；加入适量的水煮开成肉末萝卜汤；
把备好的汤圆下锅，煮至浮起即熟；
加入盐调味，上锅前撒入大把的葱花或香菜即可！
兰州人的凉面素卤子，一口锅就搞定，夏天来一碗，满福滴很！
满福滴很，就是兰州话，舒服的很！
作为一名老兰州，即使身处外地，也忘不了夏日炎炎里的一碗凉面加烤肉吧。在兰州，我们也不是一年四季都惦记着牛肉面的，在夏天，每家牛肉面店都有我们独特的素凉面，没有肉，但是裹着浓郁的素卤入口，那份麻酱混合着油泼辣子的香浓，芥末包裹着蒜香的刺激，会让你一秒爱上这个只属于兰州人的夏日限定。如果你还想体会地道兰州人的标配，那就喊师傅再来份烤羊肉，不多，半把足已，够让你体会到兰州人所说的“这一顿，满福滴很！”
Ps.这里介绍节约时间的做法，请看完全部步骤后，按照顺序制作哦。
用料：
看你的食量细面条
三片豆干
适量豆角
四根芹菜
小半个菜花
一大根胡萝卜
大个一半土豆
一根红色大辣椒
适量泡发好的木耳
适量花椒粉
适量糖
适量盐
适量生抽
一根蒜苗
适量白胡椒粉
拌面调料如下：
芥末油
油泼辣子
熏醋
麻酱
蒜泥
做法：
首先，我们先来备菜。把所有菜洗净，菜花掰成小朵，豆角芹菜切成斜段，豆干切成小段，红辣椒胡萝卜切成小片，土豆切成厚片，可以稍微大一点，否则后面煮久了就化了。蒜苗切末。
然后，做凉面。选择深锅，烧一锅开水，水加多一点，最后的面汤决定了你的卤子的多少。下面条煮熟，可煮硬一些。面汤保留，就放锅里不用倒出来。面条捞出来沥水，不用过凉水。面条捞出后直接在锅里面汤中放豆角煮。豆角不易熟且耐煮，先煮它。因为晾凉面需要一些时间，接下来，我们煮菜和做凉面同时进行哦。
沥干水的面条直接放案板上，加香油或者是炒菜油在面条上，用手或者筷子抓起面条抖散，让每根面条裹住油，不要互相粘连，油不够随时加。抖的过程也可以让面条降温。如果方便，可以对着风扇进行这一步。待面条已经不会相互粘连，变凉后，可以装盘待用，如果不立刻用，就覆盖上保鲜膜待用。
晾凉面的过程中，别忘了继续煮菜，豆角煮个几分钟后，加入生抽、白胡椒、花椒粉、一点糖盐做基础的调味，然后陆续加入我们备好的蔬菜，除了蒜苗不加入，由耐煮到不耐煮按次序加入，最后煮到所有蔬菜，尤其是土豆变绵后，再尝一下味道，选择增加上述调料，不够鲜还可以加入适量鸡精，颜色不够就加入一些老抽，不够浓稠就再加入一些水淀粉。味道满意后就撒上蒜苗，搅拌关火，等待晾凉。拌面卤子要比炒菜时再咸一些。
等待中可以做油泼辣子。准备辣椒面放在耐热的容器中，最好是瓷的或者不锈钢的材质，玻璃碗如果不是标明耐高温的就不要用来做油泼辣子，容易炸裂。辣椒面的品质直接决定了你的油泼辣子的味道。我住在外地，人肉背回了三斤甘肃甘谷的辣椒面冻在冰箱，味道那是此这里本地的好不知道多少。在辣椒面上依顺序适量叠放花椒粉、糖、盐、白芝麻。起锅烧油，待凉油时就放入些许花椒粒、葱末、姜末、蒜末，选择红葱味道最好，嫌麻烦就只放花椒粒也可。待油烧热冒烟，葱花变焦黄，关火，等十秒，把热油泼到准备好的辣椒面上。最好浇一半搅拌一下再浇一半油，或者直接准备大口径容器，以免辣椒不均匀受热。
准备几粒蒜，捣成蒜泥，加凉白开兑成蒜水。准备麻酱，提前泄开。
最后，素卤子已经晾至室温，开始组合。凉面加素卤，加上蒜水、麻酱、醋、芥末油、油泼辣子，拌匀开吃，味道不输馆子哦。
贝柱虾仁海鲜披萨
虾仁对于宝宝的牙齿、骨骼生长发育都有很大的好处,多吃点,春点长个妥妥的啦。

广东的春天已经开始艳阳高照了,天气开始炎热,有些宝宝已经开始不爱吃饭了。与在喂饭过程中闹得鸡飞狗跳,还不如多做点补锌食材促进宝宝食欲增长!

今天我用了含锌量很高的贝柱、青虾仁、奶酪和一些蔬菜做了一个海鲜披萨,食材丰富,色彩艳丽,味道十分鲜美~

虽然步骤有点繁杂,但是0厨艺的宝妈也能驾驭的!营养又好看的披萨在短时间内就能做好,再搭配果汁或奶就可以作为宝宝的早餐或下午茶了。

PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
用料：
30g青虾仁
30g贝柱
15g西兰花
20g玉米
1个鸡蛋
10g平菇
半个番茄
40g低筋面粉
2片宝宝奶酪
做法：
食材清单
Bigtummy贝柱,Bigtummy虾仁解冻3分钟。
拿出一个干净的小碗，敲打一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋充分打散。
分多次倒入低筋面粉。
面粉避免一次性倒入，难以搅拌均匀出现小疙瘩，会影响宝宝食用的口感。
加入少量清水。
水可以一点一点加入，这样可以看情况调整水的分量哦。
搅拌均匀成糊状。
将清洗干净的平菇，西兰花放入沸水中焯水1分钟，玉米焯水5分钟。
同样将清洗干净的青虾仁放入沸水中焯水30秒。
贝柱焯水一分钟，更方便熟透哦。
虾仁贝柱切碎。
所有蔬菜同样切碎。
宝宝奶酪切丁，为接下来的操作做好准备。
将所有的蔬菜，肉都混合一起。
搅拌均匀。
热锅刷油。
将搅拌均匀的面糊倒入。
待表面半凝固状态放入食材。
撒上切碎的奶酪丁。
盖锅等5分钟。
这样一道宝宝版的披萨就出炉喽~
贝柱和鲜虾的鲜味加上奶酪芝士的香味，配合面糊和各种蔬菜，欲罢不能~
橘子果酱
家里多了一些酸橘子，无处安放，所以就。。。
用料：
无数个橘子
随意克白砂糖
做法：
小橘子洗干净，晾干后去皮，每一片对半切开（为了更入味，更易熬制）。
切好的橘子瓣放进汤锅内（有一定深度的锅比平底锅更好用，熬制过程中不容易溅汁），白砂糖随意（根据口味添加，后面熬制过程中还可以添加）。
不加水（橘子果汁丰富，足够了），直接开火熬制（建议前期中火，中期小火，后期大火）。
整个熬制过程中，锅边不离人，经常搅拌、勺子按压，火力也可以随时调节。大约二十分钟到半小时，直至呈现“酱”的质感。
制作完成后，自然放凉，装入密封盒，放进冰箱保鲜。一般保质期在一周至半个月不等，搭配土司最佳，也可搭配苏打、茶、酒制作成各式饮品，味道超级棒（橘子香味十分浓郁，胶质感也比想象中强，所以无需添加其他水果/香料）。
百搭咸蛋黄酱
去年10月腌制的咸鸭蛋，因为疫情一直在老家，返汉后拿出来吃，鸭蛋腌过了头，很是有点咸。咸蛋黄是我的最爱，可不能浪费啦！
用料：
个咸蛋黄
克盐
勺黑胡椒
黑芝麻
油
做法：
咸鸭蛋剥开，取出蛋黄，蛋白可以用来炒青椒韭菜。蛋黄盖上保鲜膜，上蒸锅蒸20分钟。
蒸蛋黄的时候，炒一锅黑芝麻，小火慢炒，炒香关火，拿不准可以多尝几次。
蒸好的蛋黄用搅拌机打成粉状。
撒上一小把黑芝麻，一些黑胡椒粉
烧一点热油，倒入蛋黄中，分次加入，不要太多，搅拌的丝滑的感觉就好了。油不要选择味道重的品种。
搅匀啦，装无水无油的小罐子放冰箱冷藏中保存。
今天先摸了个黑麦馒头，改天再整几个咸蛋黄薯条，鸡翅膀，南瓜之类的菜啦！
芥蓝炒牛肉粿
这是在汕头牛肉火锅店最常有人点的一道牛肉炒粿。
用料：
500克芥兰
500克牛肉
20克油
2勺蚝油
4瓣蒜
1勺淀粉
2克盐
2勺沙茶酱
1勺料酒
3勺酱油
做法：
各种芥蓝都可以，最好吃的就是小棵芥蓝和红脚芥蓝。这次刚好看到市场有鲜嫩的红脚芥蓝就想到要炒牛肉。
河粉，在汕头也叫粿条，而且最好的粿条属于揭阳粿，可能粉质和手工不同吧，所以我常居外地也是很难买到好的河粉，偶尔有这种就让家长吃一次炒粿条。
这是雪花肉，专门从汕头牛肉店寄过来的，在外地的牛肉店没有像汕头那样把一头牛的身体部位肉分得很细，每个部位的肉质都不同，这种雪花肉促汤也很好吃。
我先把这一斤肉冲一下水沥干，加上酱油 沙茶多勺 蚝油一点 胡椒粉 搅拌均匀腌制半个钟到一个钟左右。
芥蓝的根比较粗大，洗干净后我会把根斜切成段，与菜叶分开装，菜根比较难熟，所以锅里油开后我先把菜根下锅翻炒几圈后下菜叶一起炒，炒到熟透下点盐起锅。
把河粉放到炒锅，粿底垫点油，半煎炒偶尔加热水以防粉粘锅，翻炒几圈让粉熟透，倒下芥蓝再翻炒和粿条掺均匀，起盘。
放下番茄块在过来炒几圈，把腌好的牛肉夹到锅里翻炒，牛肉不能炒久，炒久肉变老，然后倒下放芡粉在刚才腌牛肉的汁里勾芡，再把勾芡汁倒进牛肉滚收汁，不能把汁都收干，这个汁是要让牛肉再吸味，滚开后把牛肉和汤汁倒到刚才起盘的芥蓝河粉上面，那个汤汁就会慢慢流下浸泡到粉里。
很合味的芥蓝炒牛肉粿就出来了。
枇杷银耳羹
枇杷、银耳、无花果都能养颜润肺，在季节交替变化的时候多吃点，增强身体抵抗力，煮甜品我建议用砂锅，因为除了食材健康，煮炖的用具也需是健康的优质砂锅，我最近入手了一个新宠：K＋dep/凯得宝的桔色炖锅，一个日本的品牌，24cm的大小刚好够我一家几口的份量，整个锅体手感圆润、厚重，为啥说这个是健康锅呢，因为这个锅在煮自来水时，可消除水中的氯，变为有益的碱性活水；砂锅的保温功能也很好，急冷急热都不会有问题，因为它能耐高温700度，我用的是电陶炉，在炖煮甜品时，在水沸腾后就把火力调小，材料就在里面慢火炖煮，锅盖挺重的，可以保证热循环均匀，不中途加水，省电省心......买了这个锅真是值了
https://kaidebao.tmall.com/?spm=a1z10.1-b-s.1997427721.d4918089.1bc07635e9UAXz
用料：
2朵银耳
2个枇杷
20克冰糖
2个无花果
做法：
各材料
银耳泡透
无花果放炖锅内，加水先煮
20分钟后加入发透的银耳
银耳再炖煮15分钟后加入冰糖
这时候把枇杷去核去皮
把切块的枇杷放锅内
因炖锅存热好，这时候可以关火，盖上盖子焖10分钟
枇杷银耳羹装碗即可食用
阿胶固元膏的做法（超详细*零失败）
阿胶味甘性平，有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用。用与治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦𣎴眠、虚风內动、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等症。对女性补血养血，美容养颜增强体质，延缓衰老都有一定的作用。
       冬至来临，正是进补的最好时机，自古以来就有冬至进补的习俗，阿胶糕是一种比较温和的保徤品，特别对体寒女性，此时进食点阿胶糕是再好不过了。
用料：
250克:阿胶
500亳升即默老洒（熬阿胶膏专用）
125克黄冰糖
100克枸杞子
200克红枣片
100克桂元肉
250克核桃肉
250克熟黑芝麻
做法：
今天我们来做红枣、桂元阿胶糕，准备一盒阿胶，在盒里取出阿胶块，包装袋不用撕开，直接用肉锤把阿胶块敲碎，这样可以防止在敲的过程中飞溅，简单快捷，干净又卫生。
把敲碎了的阿胶碎，倒入打粉机内打成粉沫。
把打好的阿胶粉倒在干净的盆子里，再倒入熬阿胶膏专用的即黙老酒，没有可以用其它牌子黄洒替代。
用刮刀搅拌均匀，使阿胶碎和黄酒充分融合，搅拌至无颗粒状即可，用保鲜膜封住防止酒气散发流失。
放置阴凉通风处自然浸泡一天，中途搅拌一次，使黄酒和阿胶能更好的融合在一起，用黄酒浸泡，可去除阿胶里的异腥杂味。
我们把冰糖块放入微波炉淀上半分钟，然后用袋子包住拿肉锤敲碎，淀过的冰糖块用锤轻轻一敲就碎，这个方法非常好使。
把红枣去核切成片状，核桃去壳掰碎，桂元除壳去核，把肉切碎，所有食材全部备齐备用。
把切好的核桃碎和红枣片平辅在烤盘里，放入预热好150度的烤箱，烤至15分钟，烤好取出备用。
现在我们来熬煮阿胶，把黄酒泡好的阿胶糊倒入不粘锅里，我用的是石麦不粘锅，熬煮阿胶可用不粘锅、不锈钢锅或者砂锅来熬煮，最好不要用铁锅，以防营养流失。
倒入冰糖碎，开中火搅拌溶化。
煮开后转小火慢熬，这个过程有点慢长，要有点耐心哦，需要不时抄㡳搅拌，使糖、胶充分溶合，防止糊锅，熬至挂旗无滴胶状即可。阿胶一定要熬煮好了，不然做出来的成品不干发软还会粘手，这个特别要注意。
我们把除芝麻外的所有食材依次倒进锅里，快速用刮刀微搅拌均匀。
关掉炉火，倒入黑芝麻，芝麻分2次倒入，否则会很难搅拌均匀的。
熬出来的阿胶非常成功，拉丝胶性十足，我们乘着余热快速搅拌均匀。
在膜具里辅好不粘布，倒入熬好的阿胶膏，用刮刀压实，然后用工具给抺整平了。
套上保鲜袋子，可防冰箱里串味，放入冰箱速冻一小时左右即可脱膜，冷冻时间不易过长，不然太硬了就难切了，可以放冷藏室冷藏或室温下自然降温，这个时间就相对长点了。
把凉冷好的固元膏切成4X5厘米的长方块，再改刀切成约
5厘米厚的薄片，大小厚薄可以根据自已的喜好来切。
这样我们的阿胶固元糕就制作完成了，把切好的固元膏片装入包装袋子封囗。
装入保鲜盒里，放入冰箱冷藏，每日食用2~3片，对女性有美容养颜、增强体质、抗衰老等多种功效。
蒸咸馍
皖北的家庭喜欢做这种主食与菜都有的面食，简单快手，对厨艺没什么高要求，对食材要求也不高，突然想吃就做了下，就着一碗汤或者稀饭，深秋很过瘾啊！
用料：
一根胡萝卜   
四朵香菇
一小把豆角
两片培根
一勺橄榄菜 
500G面粉  
适量水
做法：
面粉加适量水和成软硬适中的面团，盖好醒半个小时。我用的全麦和高筋面粉和黑麦掺在一起的，因为家里没有中筋面粉了，不过也刚好适合健身的我。
胡萝卜香菇馅：胡萝卜擦丝，香菇切片，国内放油先放香菇炒软，下胡萝卜继续翻炒，放少许盐，生抽，五香粉，胡萝卜炒软出锅待用；
橄榄菜培根豆角馅：豆角焯水，国内放油，放入培根炒香，下豆角，橄榄菜，生抽调味，炒熟入味，盛出待用；
面团分成几个适当大小的剂子，擀成薄薄的冰皮
铺上胡萝卜，从一边卷起来，收口朝下
铺上豆角，收口朝下
收口朝下放进蒸锅，蒸二十分钟，出锅。
就ok 啦！