xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜桃红茶
如果夏天不热⋯
用料：
1包红茶
1个桃子
350克水
50克白砂糖
做法：
桃子切块。
50克糖＋桃子＋200克水煮沸后将水滤到碗中。
煮茶。150克水＋一包红茶煮至茶水成深红滤去茶叶。
桃子切丁，将桃丁、茶水、桃水到入瓶中。加入柠檬汁（可不加）。
超级好喝！赶紧交作业吧！
重芝士蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
80克细砂糖
2个鸡蛋
15克玉米淀粉
10克柠檬汁
80克牛奶
1大勺(15ML)朗姆酒
1/4小勺(1.25ML)香草精
100克消化饼干
50克黄油
做法：
首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。用擀面杖把消化饼干压成碎末状。消化饼干压成碎末后，盛出备用
把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态
把消化饼干碎末倒进黄油里。用手把消化饼干碎末和黄油抓匀
把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
首先制作消化饼底,并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
倒入柠檬汁，搅打均匀
倒入玉米淀粉，搅打均匀
倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
香菇胡萝卜炒肉丝
最简单的食材，最舒服的味道
用料：
两个香菇
大半根胡萝卜
适量里脊肉
小半根（切小丝）葱
一瓣（切碎末）蒜
3大滴耗油
30毫升左右生抽
一勺盐
一勺淀粉
可放，可不放洋葱（选择性）
做法：
热锅入油后，转小火（一定要小），把葱丝，蒜末，肉丝一起下锅，小火炒熟
（葱碎早下锅容易糊）
待肉双面均变色，熟后，
转成中火，香菇胡萝卜下锅翻炒
稍稍变软后，倒入耗油
加入小半碗白水
保持中火翻炒9分钟
先加入酱油入味
继续翻炒5分钟
然后加盐
临出锅前5分钟，
冷水调好淀粉液，倒入锅中
转成大火
继续翻炒
收汁后出过
皮薄馅大的韭菜盒子
减脂餐也能吃的，韭菜盒子是我们家的最爱，每周都要吃一两次。最喜欢就是皮薄馅儿大，给肉都不换。不想和面的用饺子皮，春卷皮。手抓饼皮都是可以代替的。
用料：
1小把韭菜
1个鸡蛋
8个虾仁
1小块老豆腐
1小把粉条
1小碗普通面粉
做法：
韭菜切碎。粉条煮熟切碎。虾仁煮熟。鸡蛋碎。切碎的豆腐。加入13香，盐，蚝油。
先倒入少量开水将一部分面烫好 约占总量的1/3。加入凉水继续搅拌成面团。
加上几滴油。上面撒一些干面粉。下手揉成光滑面团。
锅里加少许油，下入鸡蛋后迅速滑动都成了鸡蛋碎。
面团最好提前一天活好放入冰箱。用的时候取出一团，有拳头的1/2大小。案板上喷一些油，擀面杖上也喷一些油，手上涂点油。把面团擀成很薄的薄饼。放入馅料。
如图，将面皮卷起使其相互黏连。
那喷少许油。小火放入馅儿饼。
盖上盖子焖煎两分钟面至两面金黄即可出锅。
要加上盖子。喜欢香的在表面上撒一点芝麻。
这样的饼皮做出来比较酥。
你趁热吃好吃到流口水。
看着大颗的虾仁，只有在家吃才这么实惠。
搭配一点小蔬果。
这个是手抓饼版的。
可以刷上蛋黄液打点黑芝麻用火烤。
大约两分钟，小火翻面两面金黄即可。
手抓饼版 刷上蛋黄液撒上黑芝麻。
烤箱上下180°。20分钟。
手抓饼版的。
手抓饼的外皮特别酥脆。
造型可以随意改变。
汤店 砂锅红薯粉
吃完这碗砂锅红薯粉，你将收获最耀眼的唇色和腮红。欢迎多多关注我们汤店微博和tangdianyige微信公号哦~说不定家里的新厨具就靠这两个号了呢~
用料：
适量盐
适量红薯粉
适量花生
适量榨菜
适量葱
适量香菇
半勺酱油
适量娃娃菜
适量油
适量素高汤
做法：
准备材料
娃娃菜切片
香菇去蒂
香菇切片
清水泡发红薯粉
下油
煸香菇
煸干辣椒
煸出红油
加素高汤
下红薯粉
大火5分钟
入娃娃菜
加盐
半勺生抽
配料看好~
适量辣椒粉
一勺辣椒油
沸辣椒油淋入红薯粉~喷香的出锅！！！
滋补花胶
花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品。那种腥的、粘牙的花胶都不算好花胶，上等花胶不腥、不粘牙，口感与营养都是最好的。
用料：
一只干花胶
适量乌鸡
适量猪肉
适量海参
适量石斛
适量虫草【可放可不放】
适量姜片
适量红枣
适量枸杞
做法：
将一只干花胶、泡发20个钟、加冷水和姜片葱段、一起放入盆中、水要多必须盖过干花胶
将泡好的花胶放入滚水中煮两分钟，捞起切块
将所有料放入炖盅、滚后转小火炖两个钟
也可加海参一起炖
炒蚕豆
用料：
若干蚕豆
做法：
蚕豆洗干净放电饭煲上蒸，饭熟后拿出蚕豆，倒掉蚕豆中的水，锅里倒油，油热后放大蒜丝炒下，放蚕豆炒下即可。
水煮蚕豆：蚕豆带壳洗干净，锅中倒水,水烧开后放蚕豆，蚕豆熟放盐、猪油（猪皮炸的油，别的油不好吃）烧开盛起。
黄哈儿青花椒鱼，鱼肉鲜香质嫩，鲜味十足，适合更多人的口味
青花椒鱼的味道麻辣，里面的鱼肉鲜香质嫩，咬上一口，鱼肉的香气合着花椒的麻辣，能够瞬间令你的舌尖跳跃起来。
青花椒鱼的做法并不难，一起来看看黄哈儿青花椒鱼的做法，自己在家也能做出令人大快朵颐的美味。
用料：
900g鱼
120g青花椒底料
30g调味粉
做法：
辅料：青笋片150克，金针菇100克.保鲜青花椒30克，老姜片大蒜片适量。青杭椒颗，米椒颗各50克。葱节，芹菜节适量。
调料：盐6克，白糖2克。胡椒粉3克。黄哈儿调味粉30克。幺麻子藤椒油30克，黄哈儿青花椒料120克.鸡汁20克。
净锅上火，四成油温下七八颗杭椒米椒颗20个，老姜片几片，大蒜片几片，煸出香味，炒转下二汤一大勺约2斤，下穿过水的鱼骨，青花椒料大火烧开。
打去汤面浮沫，中火两分钟煮至鱼骨熟，下辅料 ：青笋片、金针菇、葱节、芹菜节 烧至汤开。
下盐，糖，调味粉，鸡汁等。.关小火 将锅中鱼骨辅料等 全部捞出倒入鱼盆内垫底。
中火将汤烧至沸腾，抖散下 上过浆的鱼片，至汤再沸用炒勺轻推鱼片防止鱼片粘黏。打去汤面浮沫，下藤椒油，至鱼片浮起约十秒关火，漏勺捞出鱼片盖在鱼盆中，灌上原汤 。
净锅上火，下三两油烧至七成热，撒上剩余杭椒米椒颗，保鲜花椒，呛油即成。
椒麻鸡
看起来很麻烦 实际很简单的一道菜 从抖音学来的（忘了小哥哥的ID了..）真的超好吃啊 很下饭/酒
用料：
随意啦（我用了两个鸡腿三个翅根鸡腿
根据自身喜好程度加花椒
3勺生抽
少许料酒
根据喜好程度蒜
1条青椒
3-5片姜
半勺糖
3根葱
1勺喜欢可多放辣椒面
2-3个喜欢可多放小米椒
1勺蚝油
1勺醋
1勺香油
3勺水
少许（这个我是比较随意的具体用量我也没法说清楚..）食用油
做法：
鸡腿脱骨 根据我的经验应该是半冻住的比较好脱 容易撕开 （也可以不脱骨直接下锅煮 煮好了再撕小块 但是那样比较烫手..）这一步要小心 尽量求助自己的男朋友或家长 像我这种没男朋友的就只能靠蛮力了（哭泣）
脱好骨的鸡腿冷水下锅 下料酒+姜片+葱白   水开之后煮大约10分钟 
煮鸡腿的时候可以开始准备酱料 将青椒 小米椒切圈 蒜和葱切末 装入小碗内 加上花椒粒和辣椒面  冷过热油 待油微微冒烟时关火浇在碗内激发香味  再放入生抽+蚝油+醋+糖+香油+水
十分钟到啦～ 鸡腿夹出晾凉 过冰水（冬天可不过）切块 装盘 再淋上刚调好的酱汁 人间美味就制作完成了 棒极了～
鱼丸豆腐面
用料：
面条
豆腐
鱼丸
鸡蛋
盐
鸡精
蚝油
做法：
准备好材料
所有东西一起煮
香醇绵密抹茶冰淇淋
家里没有冰淇淋机，但是有个爱吃冰淇淋的老爷们儿。
上次复刻了麦当劳的Mcflurry，味道非常好，但老爷们儿说可以不用做那么浓郁的冰淇淋。
今天改了下方子，试着做了抹茶冰淇淋，两大碗，一碗抹茶原味冰淇淋，一碗抹茶奥利奥冰淇淋，都被家里的老爷们儿吃完了，当然我也吃了一些，因为实在太好吃了！
非常快手，大概十分钟就可以完成准备和做的全部过程。
用料：
20克抹茶
3个蛋黄
250克淡奶油
70g白砂糖
150g牛奶
做法：
分离蛋清和蛋黄。蛋清可放入干净容器中，置于冰箱保存，做蛋糕的时候可以用。
3个蛋黄➕70g白砂糖置于干净容器，用蛋抽不断搅打，直到蛋黄变成发白，提起蛋抽，蛋黄液呈缎带滴落。
20g抹茶粉，倒入250g淡奶油中，打发至湿性发泡，有小尖勾的状态即可。
将打发好的淡奶油的三分之一，用硅胶刮刀倒入蛋黄液中，搅拌均匀。再将其倒入淡奶油中，搅拌均匀。
加入150g牛奶，继续搅拌均匀。取无水无油的玻璃容器，将抹茶冰淇淋液倒入容器中，放冰箱冷冻至少五个小时。
中途可以拿出来搅拌一次。还可以加入奥利奥碎末，拌匀，冷冻后就可以得到好吃的抹茶奥利奥口味冰淇淋。
芝士波士顿龙虾
突然很想吃 没买到伊面！！
伊面可以直接滚熟放进去就很美味了！
用料：
2只龙虾
6片芝士
三片黄油
两小勺鸡粉
三勺鸡汁
两勺盐
两勺糖
两勺生粉
八朵西兰花
做法：
首先做准备工作 龙虾排尿 去线。单独切虾头和虾尾出来。其他切块。西兰花用水滚熟 放置旁边。
虾头和虾尾上锅蒸半个小时。蒸熟后放置碟里。
下油炸熟其余的龙虾肉块和钳子，炸熟后，倒掉油，清洗锅。
下一片黄油，等黄油融化后，下一片芝士，清水一小碗，盐一小半勺。煮开后，加入炸过的龙虾翻炒几下，倒龙虾出来，再放入剩下的材料（黄油 芝士片 盐 糖 鸡粉 鸡汁 生粉）加适量的清水。勾芡完汤汁 摆盘 淋上。
桂花豆沙八宝饭
豆沙的，芝麻的，花生的，只要学会了，随便加～
用料：
一袋豆沙陷
看自己做几个了，两斤够了糯米
一小把红枣，葡萄干，瓜子仁
一勺白糖
做法：
事先用电饭锅煮一锅糯米，煮之前在米里面加一勺白糖，也可以不加，因为豆沙陷也很甜。另外准备图中的食材
碗内铺张保鲜膜，要稍微大一点，然后在碗底摆好红枣，葡萄干啊之类的
盖上一层糯米
将糯米铺成中心陷下去的形状，填入桂花豆沙
最后盖上一层糯米，保鲜膜裹紧，ok了！
多做几个带给阿婆家～
广东炒饭
我今天用的米饭是昨天吃剩下的，这样的米饭不吃油。
用料：
米饭
鸡蛋两个
豌豆
胡萝卜
盐
火腿片
做法：
将材料开水焯一下备用，鸡蛋打散加入小许油是为了颜色好看
锅里下油倒入所材料和鸡蛋一起炒均匀装盘即可
越式焦糖猪肉
这道菜是在法国的越南餐厅吃到的，当时觉得味道太惊艳了，就回来自己试着做。居然成功了！好吧，现在想想人生中最初得到别人称赞的两道菜居然都是越南菜。做法超简单，作为初学者的我也从未在这道菜上失过手。
用料：
五花肉
洋葱
土豆
胡萝卜或西葫芦这类炖起来容易入味的食材都可以
鱼露
酱油
白糖
做法：
先把猪肉切块过水煮开去血沫。
然后炒糖色。小火下油下糖，变色后即刻放入猪肉翻炒上色。
洋葱切丝或末都可以，加到锅中，与猪肉一起翻炒。洋葱炒软一些后就下鱼露和酱油。
这时我会继续往里加土豆，翻炒一会，能闻到鱼露、酱油混合着洋葱的香气时，加水。水量为刚刚没过食材。
等锅里的水煮开后，可以试一下味道，依据自己的口味调整鱼露、酱油和糖的比例。
然后下西葫芦或其他自己喜欢的蔬菜，盖上锅盖继续炖。大约三十分钟左右就可以了。
补铁佳肴：鸭红豆腐
用料：
鸭血、豆腐、西红柿、柿子椒、香菇
做法：
食材：
鸭血100克
北豆腐120克
鲜香菇25克
西红柿150克
绿柿子椒100克
清水200克
茶油3克
亚麻籽油、芝麻油各1克
盐2.5克
现磨黑胡椒适量
姜末、小葱白末适量。将除油、水、调料以外所有食材，冼净切块焯水；
健康生活方式：煤气灶开小火烹饪；
热锅冷油。倒3克茶油入锅（不要怀疑，3克油的菜也灰常美味）；
放入姜、葱末炒香；
倒入清水；
转中火；
烧开水后，先放入鸭血（己焯水）；
再放入豆腐（己焯水，去植酸）；
再放入香菇，煮开；
再放入西红柿，咕噜咕噜，煮至水分略干，放入现磨黑胡椒、盐、调味，再淋上亚麻籽油，芝麻油；
装盘即可。
液种双色吐司
用料：
150克高筋面粉
150克温水
5克干酵母
125克高筋面粉
25克低筋面粉
液种
2大勺可可粉
1个全蛋
1/4小勺盐
50克细糖粉
20克奶粉
20克黄油
10克备用水
做法：
酵母溶于150克温水中，与150克高筋面粉用勺子搅拌均匀即可
制作好的液种放到保温保湿的环境中，发酵至原面糊的2-2.5倍大即可（这种夏天我发酵了1小时就发好了）
将面团材料中的盐，砂糖和奶粉加入到发酵好的液种里，用勺子拌匀
再与除黄油外的其他面团材料揉成面团，将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即完全扩展阶段
揉好的面团分割成2份，其中一份加入可可粉继续揉至均匀，成为一个可可面团，分开放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到保温保湿处进行第一次发酵，发酵至原来2倍大左右即可
用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成两份，放置醒发15分钟
将两块面片分别擀开，可可面团置于白面团之上，从上往下卷起面片，排入吐司模，放到保温保湿处进行第二次发酵，面团发酵到吐司模9分处满，盖上吐司盖
烤焙：烤箱预热190度，中下层上下火35分钟
鲜虾酱油炒饭
用料：
2碗米饭
2个鸡蛋
半根胡萝卜
少许圆葱
1根小葱
半根广式腊肠
2勺酱油
少许盐
4只鲜虾
少许克油
做法：
小葱切碎备用
胡萝卜、腊肠切丁，圆葱切碎，鲜虾去沙线切丁备用
鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀
锅中少许油把鸡蛋炒碎盛出备用
加入圆葱碎炒出香味
加入切好的胡萝卜、腊肠翻炒均匀
再加入鲜虾继续炒均匀
加入提前用酱油拌好的剩米饭，翻炒均匀。
最后放入葱花和提前炒好的鸡蛋碎（放入鸡蛋碎的图片忘记拍了）翻炒均匀就可以出锅了
一份蛋炒饭就完成了
温柔丝滑 |「红丝绒樱桃芝士奶油迷你蛋糕」
-
用料：
#4寸红丝绒戚风
1个鸡蛋
10g植物油
12g牛奶
17g低筋面粉
3g红曲米粉
18g细砂糖
#奶酪霜
100g奶油奶酪
90g淡奶油
15g糖粉
#装饰
适量车厘子/樱桃
做法：
01 制作蛋糕体「 4寸红丝绒戚风 」

1个鸡蛋，先分离蛋黄和蛋清。
先加入10g植物油，画圈圈搅拌均匀。

接着再加入12g牛奶，画圈圈乳化均匀。
筛入17g低筋面粉+3g红曲米粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀后待用。
打发蛋清。18g细砂糖在打发过程中分三次加入。

蛋清打发至出现鱼眼泡时，加入第一次1/3细砂糖；
蛋清打发至出现细腻泡时，加入第二次1/3细砂糖；

蛋清打发至有纹路但提不起蛋白时，加入剩下的细砂糖。
最后蛋清打发至中性~干性发泡之间，提起有弯起小尖角，上部分硬挺，下部分弯钩，碗中的蛋白倒扣不滑落就好啦。
最后将刚才准备好的蛋黄糊和蛋白切拌混合即可。
先舀一坨蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再将蛋黄糊倒回到蛋白中，用切拌的手法，搅拌均匀。
面糊倒入4寸模具中，7-8分满，轻微震两下；

放入预热好的烤箱，160度烤30-40分钟左右；

烤完后轻摔一下，震出空气，马上倒扣晾凉。
100g的奶油奶酪在室温下软化，建议切成小块软化更快，而且等下打发会更方便。

加入15g糖粉，用打蛋器低速打发至顺滑就好，放在一边待用。
另外取个盆，90g淡奶油用打蛋器打发至出现明显纹路，用蛋抽画出的纹路不会消失。
奶油奶酪和淡奶油混合搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏。
戚风彻底晾凉之后脱模，用分层器切成三片。
先在盘子中间抹点奶油，将戚风片放在正中间。

用裱花袋装上奶酪霜之后，在蛋糕片上挤满，之后盖上第二层蛋糕片。
第二层上面同样挤满奶酪霜，盖上第三层蛋糕片。

边缘如果有奶油突出来的话，可以用刮刀修正抹平下。
最后在第三层蛋糕片表面抹上一层奶酪霜之后，放上一圈车厘子，中间放上奥利奥碎就搞定~

最后放入冰箱冷藏1个小时以上，让蛋糕定型更好吃。
炒毛芹（拌面）
用料：
若干根芹菜
葱姜蒜干辣皮子
肉
绿辣子
生抽，花椒粉，盐，耗油
做法：
葱姜蒜干辣皮子备好，肉切丝
芹菜，绿辣子切丝
炒肉，葱姜蒜干辣皮子爆香
下芹菜绿辣子翻炒
加生抽，花椒粉，盐，耗油，翻炒均匀，时间不要太长，最后出锅前倒一点点醋
出锅即可，脆香
榴芒千层蛋糕
当芒果遇见榴莲和淡奶油，美妙的滋味回味无穷
用料：
3只鸡蛋
250ml牛奶
50克低筋粉
25克糖粉
25克玉米淀粉
250ml淡奶油
适量芒果
适量榴莲肉
20克白砂糖
10克黄油
做法：
将低粉，糖粉，玉米淀粉，牛奶，鸡蛋，全部混合，搅拌均匀，取一部分与软化的黄油混合，最后将所有的面糊混合一起拌匀
淡奶油加糖打发，加入榴莲肉，然后一层饼一层馅，最后最上面盖上一层，包好，大功告成
最好以后放冰箱冷藏2个小时，口感更加
鲅鱼黄瓜饺子(不腥超嫩)
老爸是烟台人，爱吃饺子也爱做饺子，每次回家和离家的时候，老爸总会包饺子，最拿手的就属鲅鱼饺子了，亲戚好友吃了我爸包的饺子总会赞不绝口！
       我爸做馅，我妈和面，我爸包饺子，我妈擀皮，两人配合的相当好。两人在我这小住了些日子，快要回家了，我爸说回去之前给我包些饺子和包子放冰箱，不想做做饭的时候，热一下就能吃，我看了下冰箱，基本上快塞满了😭......
        授之以鱼不如授之以渔，这不我爸开始教我做鱼饺子了，计量上没有具体称量，都是大约的。
用料：
若干饺子皮
2条鲅鱼
6根(实际放了5根，感觉少了)黄瓜
1碗水
4勺花生油
2小勺盐
2勺料酒
少许白胡椒
适量鸡精
少许姜汁
做法：
新鲜鲅鱼洗干净待用，另一条在菜板上，没拍😝
开始切鱼肉，鱼鳍后侧切下去切到鱼骨开始平切
贴着鱼骨切，切到鱼尾切断就好了
两侧的肉切完后，开始处理鱼骨，鱼骨有多余的肉，可以刀立起来刮干净
剩下的边角料也不要浪费，红烧或者炖豆腐都可以
红色圈的地方是鱼刺的位置，鱼肚的位置比较好清理，上面的一排刺在鱼肉里，要手摸着拔，对，手拔就可以了，鲅鱼肉没那么紧实
鱼刺处理干净开始去鱼皮，中间斜切一刀，鱼皮不要切断了
当然不介意鱼皮可以不去，因为家里有孩子，所以去掉鱼皮更细嫩
剁鱼肉的时候准备半碗水，边剁边用手往里面加水，淋在刀的上方就可以了，这样做的好处就是鱼肉不沾刀，顺便往里面打水，鱼肉吃起来更嫩，不干不柴。
因为菜板小，我是一条鱼一条鱼剁的，一条鱼加半碗水
剁成鱼茸的状态
黄瓜擦成丝
剁碎，加1小勺盐揉捏几下，静置一会
待出水，用手把水挤出，不要挤的太干了，黄瓜放肉馅里，黄瓜水不要
加料酒，花生油，盐，胡椒粉，鸡精，生姜汁。勺子就是一般家用的瓷勺子，装盐的勺子是调料盒里的，我家口味比较清淡，可根据自家情况增减。
我是用挤蒜器挤的生姜汁，挤了三次的量
用筷子搅拌均匀，没事多搅几下
顺便减减肉✌
盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

可以包啦！
孩子特别爱吃，能吃一整盘😂
吃的时候配蒜泥酱吃(蒜泥+醋+酱油+香油)
自创年糕汤
看到微博@bearsun常吃年糕汤，我也好羡慕的，但是作为非包邮区人民，对年糕的吃法仅限于炒年糕……今天无聊试了一下有汤的，感觉自己萌萌哒
用料：
五花肉
鸡蛋
白菜
胡萝卜
青椒
盐
酱油
年糕
做法：
五花肉切丝，大白菜切块，胡萝卜切片（或丝），青椒切丝，鸡蛋打碎
热了锅之后放一点油，油热之后倒入五花肉丝，翻炒至变色，倒入切好的青菜，翻炒
三分钟之后加水，没过材料，加入年糕片
水开后慢慢倒入打散的鸡蛋，尽量不接块
等到年糕差不多熟了，加入盐，搅拌均匀即可
爆炒知了猴
有天婆婆整了道稀有菜“炸知了猴”，刚开始看着都怕怕的哪里敢吃，但这东西的确好，也就慢慢去尝试了，没想到我们居然都很快接受了它，的确美味😍某宝就卖的很好。由于我们偏爱辣口，于是就有了初次尝试，于是就有了新风味的爆炒版......
用料：
适量知了猴
适量干辣椒
适量青椒
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量蚝油
适量盐，食用油
做法：
知了猴解冻洗净，干辣椒切小段，青椒切丝，姜切丝（粗细都可）、蒜切小颗（随意啦），备用
热锅倒油，入姜蒜爆香，入干辣椒炒出香味，倒入知了猴，翻炒均匀，淋一点生抽，加蚝油爆炒（避免担心炒不熟透加入一点清水，也更好入味啦）
待水干，翻炒入青椒，继续翻炒，来一点盐，炒匀即可出锅
酸奶淋番薯啊
用料：
一个番薯
半杯酸奶
做法：
番薯焖熟
压成番薯泥
淋上冰冰的酸奶
黑枣炖猪心甜汤
从小吃到大的。
妈妈说是外婆教给她的。
猪心甜汤，
里面加了黑枣。
我没试过红枣的，
独爱黑枣的这个味道~
和猪心很搭，哈哈
用料：
1个猪心
10颗黑枣
适量黄酒
3片姜
按个人口味加红糖
做法：
猪心切块，
浸在水里去血水。

水清之后把姜片，猪心，黑枣，黄酒加到炖锅里。
一次性加够水量，
中间不再加水。
大火烧开，
撇去浮沫。
按个人口味加入红糖，
转小火炖2-3个小时。
记得中途看一下水量，
别烧干啦。
减脂蛋白粉燕麦棒
适合健身朋友吃的磨牙零食，添加了乳清蛋白粉，无油无糖、饱腹减脂。封面上那款是巧克力味的增肌粉做的，一样的配方及步骤。另外可以加蔓越莓或其它相加的东西，但是会增加卡路里。
用料：
200克即食麦片
80克脱脂牛奶
30克乳清蛋白粉
20克全麦粉
0.5克玫瑰盐
1/4tsp 小苏打
做法：
1.准备材料称重，用的熊猫的减脂蛋白粉北海道牛奶味，蛋白粉是甜的，所以不再加糖。麦片用的复合麦片，原包装里有燕麦、黑麦、大麦、小麦、葵花籽、南瓜籽，我把葵花籽、南瓜籽挑出来了，只剩麦片。
2.湿性材料：脱脂牛奶80克+乳清蛋白粉30克，搅拌均匀。3.干性材料：麦片200克+全麦粉20克+玫瑰盐
5克+小苏打1/4tsp,手拌均匀即可。4.将湿性材料倒入干性材料稍加搅拌，拌好的材料应该是比较干的，不可以湿哒哒的，如果太干不易成型，太湿就不酥脆。干了就加几滴牛奶，湿了就加点全麦粉。
5.将拌好的材料倒入烤盘，底下铺硅胶垫，用刮板整形，平整即可，别压实。
厚度1cm 左右。整形时预热烤箱170度。
6.放烤箱170度烤15分钟，表面金黄就可以拿出来了，因为要切好了再烤，保证里面也烤透而表面不会烤糊。
7.放架子上晾几分钟，不烫手就可以切了
8.用大刀切，垂直下去一刀切，每根1cm 宽，我手劲大，都是一刀切。
9.切好后侧面朝上放入烤盘，底下铺锡纸以防烤糊，有点间隙易于水分蒸发。
1
170度再烤15分鐘，觀察表明上色，微微焦黃即可，取出後觀察底部上色，如果不够焦黃就翻面再烤5分鐘。
11.烤好放架子上晾凉，每根长17厘米，宽1厘米。
装袋保存，可存放一周，其实两三天就吃完了。
去掉两条边和断掉的两根，净重228克
萝卜酸菜羊肚汤
他直呼好吃，像小时候的味道。
婆婆也说很不错，吃了两碗。
没有拍照是因为我没有想到会有这个效果。哈哈……也没有想到出个菜谱分享给大家。食材简单，加了萝卜味道也很鲜美
用料：
一个羊肚
一条中等萝卜
适量盐
适量胡椒粉
几片姜
做法：
羊肚处理干净，飞水。然后再用锅下姜慢慢炖熟。先不要切小块，整个羊肚去炖熟。觉得会蓬起来就切四大快吧。
炖羊肚时把萝卜起皮切片，酸菜切小块。酸菜太咸的话可以泡淡一点
羊肚炖至九成熟时下萝卜，酸菜煮熟。然后放胡椒粉，调味即可。不喜欢胡椒粉可以不放。我婆婆吃的时候放辣椒进去了。哈哈😄看她吃的很享受
百香果蜂蜜水
用料：
个百香果
勺蜂蜜
做法：
百香果，我用的是黄色的，很甜。加一小勺蜂蜜即可。
白灼芦笋
这是一道特别简单快手好吃好看又营养的菜。

***

很久不来厨房，带娃妇女的时间每天能多出十个小时要有多好！！！
最近整理汤圆儿的照片，在相机里发现了这张，发上来冒个泡儿~

好久不见，大家都好么=。=
话说我们家汤圆儿都一岁了呢(*^__^*)
用料：
芦笋
油
味极鲜酱油
盐
做法：
芦笋洗净，切去尾端硬的老梗
烧一锅热水，滴几滴油，放少许盐，放洗净的芦笋进去焯烫，大约三五分钟就好了
捞出沥水，摆盘，淋上味极鲜酱油即可
宝宝餐—什锦蔬菜炒饭
我家宝宝喜欢吃菜，而且最近在出寻麻疹，所以就只放了蔬菜和鸡蛋，家长们可以根据自家宝宝的喜好，放其他的蔬菜、虾肉、三文鱼、火腿等…
这道炒饭调味料少，蔬菜丰富，变化的空间大。很适合给宝宝吃，细碎的蔬菜粒不但颜色好而且不容易挑出，不喜欢蔬菜的宝宝家长也可以尝试
用料：
一小碗米饭
一颗鸡蛋
半根胡萝卜
半个土豆
半根黄瓜
一瓣大蒜
做法：
将土豆、胡萝卜、大蒜切碎丁或末，放在碗中，将黄瓜切末后放在另一个碗中
锅中放油，将鸡蛋打入，快速搅拌成絮状，盛出备用。转中小火，锅中底油继续炒胡萝卜、土豆和大蒜的末，蒜煸香、菜末煸软后放入米饭。因蔬菜都是细末，很容易熟，所以不用煸很久，但要注意中小火，别煸糊了。
将米饭放入炒散，加盐调味，放入黄瓜丁和鸡蛋絮继续翻炒后出锅
火爆全球的【印度飞饼】零失败
小编是个美食爱好者，同时也是烘培师，喜欢印度飞饼，经过反复多次改进，终于可以用烤箱做出这款爆品
用料：
4个鸡蛋
1000克面粉
200克糖
10克盐
480克水
120克黄油
10克酵母
40克奶粉
做法：
第一步:称量所有原材料，干性材料跟湿性材料分开称量
将干性材料跟湿性材料一起倒入面包机里，没有机器的用手和面
制作好后的面团，放室内松弛30分钟，室内温度28度，湿度65
分割成100克每个，搓圆继续松弛30分钟
用擀面棍，擀面，厚薄要均匀
放入40×60的烤盘里，一个烤盘放两个面
刷蛋液，蛋液:全蛋用蛋抽打散，均匀的刷在面皮上
热狗肠切丁
均匀的撒在面皮上
撒上辣味肉松
挤上沙拉酱
入烤箱160度，18分钟，出炉，搞定
韭菜鸡蛋虾仁水饺真香
用料：
300克韭菜
2个鸡蛋
25张面皮
300克虾仁
1勺香油
2克盐
做法：
把鸡蛋煎好，虾仁洗干净，韭菜洗干净，切好
加橄榄油，香油，蚝油，盐，搅拌均匀
在超市买的现成的饺子皮，开包
包差不多了
下锅煮
煮好了，拿照亮捞出来
开吃，很美味，饺子汤也不错
🍅比海底捞好吃的番茄锅
用料：
3个西红柿
2根小葱
番茄酱
鸡精
调料
白糖
盐
做法：
番茄划十字。烧开水，把番茄放进去烫一会儿。
轻松剥皮。
切小块。
锅内稍微多放油，放葱花炒香。
倒入番茄块，撒稍多一点盐，促进番茄出汁。
炒至汤汁浓郁。
加水，鸡精，调料，番茄酱，白糖，煮开。
非常美味。
过口难忘～
香菇油菜胡萝卜段段面
用料：
一棵油菜
一朵香菇
一段胡萝卜🥕
少许黑孩妈妈黑芝麻亚麻籽油
一把黑孩妈妈段段面
少许黑孩妈妈黑芝麻核桃粉
两颗黑孩妈妈鱼丸
少许盐
做法：
准备食材
香菇，油菜，胡萝卜分别切碎
锅内倒入黑孩妈妈亚麻籽油
煸炒胡萝卜和香菇碎，加入适量水
加入两颗黑孩妈妈龙利鱼丸
水开后，加入黑孩妈妈段段面
面条快熟后，加入油菜碎
再加少许黑芝麻核桃粉
完成，有没有很美
杨梅干
对于生长在杨梅是特别的地方的孩子，杨梅季自然吃过不少杨梅，新鲜的，泡酒的，晒干的，小时候甚至连晒干的核仁都吃过，长大了最怀念的就是妈妈做的杨梅干，新鲜的杨梅腌制后晒干保存，过了杨梅季就能拿出来做杨梅干吃。
用料：
500g杨梅干
适量冰糖
适量蜂蜜
适量柠檬
适量水
做法：
腌制晒干后的杨梅用水浸泡一天，主要为了泡胀杨梅和去除腌制过程中留下的盐分。
泡好后的杨梅放进锅里煮，加冰糖，蜂蜜，柠檬，我没有柠檬，放了几片橙皮代替，加适量水，当冰糖融化，糖水收好，杨梅入了调味就差不多了。
煮好的杨梅干晾凉，如果觉得不够干，可以放到烤箱或者微波炉里稍微弄干点，喜欢湿一点的就直接晾干。
洒上细砂糖就好了
天然酵种青酱乳酪香肠全麦丹麦卷
全麦配咸鲜口味最合适，所以馅料用青酱打底，配上乳酪碎和意大利香肠，加个色拉就是一顿主餐。其实这种点心的馅料可以灵活掌握，有啥用啥，根据自己爱好的口味调整。只要被子叠得层次分明，配什么都好吃
用料：
310克裹入黄油
7克耐糖酵母
258克强度高的高粉
103克全麦粉
135克牛奶
77克蛋
60克糖
41克黄油
全部酵头
10克盐
做法：
加入主面团除了黄油以外所有原料，揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段
马上压扁，冷藏2小时到过夜。如果气温非常高，先冷冻30-60分钟再冷藏
裹入黄油切块，放在两层保鲜膜之间，先用擀面杖敲软，然后擀开成19CM的正方形，包好，冷藏至少1小时
面团擀开成26CM边长的正方形，把黄油片取出，略敲软，如下图放在面团上，然后用四边的面团把黄油包裹住，捏紧缝隙
擀开成20X60CM的长方形，做第一次3折
马上冷藏至少一小时，然后3折/冷藏步骤2次，一共3次3折
冷藏90分钟以上，或者过夜，把面团擀成厚度是
5CM左右的长方形，大概2份40CMX23CM
抹青酱，撒乳酪碎和香肠碎（不要撒太多，会影响整形）
沿40CM这边从两头卷起，在中间回合，包好，冷藏20分钟定型。切2.5-3CM厚的片
抹蛋液，放入27C的发酵箱发酵至8分满，大概3-4小时。烤前再次抹蛋液
放入预热到204C的烤箱内烤10分钟，然后降温到190C继续烤至金黄，大概一共烤25分钟
清炒山药
用料：
半根山药
一根葱
两片姜
三瓣蒜
适量盐
一勺醋
做法：
山药洗干净切好备用！
佐料洗干净切好备用！
姜蒜爆香！
加入山药中火炒！加盐，醋继续炒！
加点水煮一下，加入葱段继续炒！慢慢发现汤汁快没有了就可以了！
老少皆宜！
韭菜鸡蛋虾仁饺子
用料：
5只虾
2个鸡蛋
200克韭菜
100克面粉
1勺香油
0.2克盐
1勺蚝油
半勺麻油
做法：
虾仁切碎。
韭菜洗干净以后尽量晾干水份，切碎备用。
鸡蛋炒熟，尽量嫩一点，捣碎。
加入十三香、鸡汁、蚝油、生抽、爱吃辣的一丢丢辣椒面。
拌好，尽量在开始包饺子的时候在放盐，放早了容易出水。
在准备陷之前提前和面用保鲜膜封住醒面。
将醒好的面揉至光滑。
分成长条，切成小块擀饺子皮。
包饺子咯🥟
将包好的饺子放入开水中煮，火不要太大，容易煮漏。
出锅，热腾腾的饺子配上独家酱汁简直完美，下次给你们出酱汁配方。
整体步骤拼图，一键预览。
菠萝炒年糕
老陈教小陈的私房菜。
用料：
1/4或半只菠萝
250g切片年糕
两勺桂花酱
少许白糖
做法：
将菠萝切片状，盐水浸泡约20分钟，减少酸涩感，也降低过敏概率。
超市买来的片状年糕用水清洗，使之片片分开。
锅中中火少许油，油热后倒入沥水后菠萝翻炒约一分钟。
加入年糕，年糕较容易熟，所以加入年糕后加少许开水，再加入桂花酱及白糖，白糖量依据个人口感而定。想吃甜些就多加，想吃酸点就少放。
中至大火两分钟后出锅。是不是颜色清亮，食欲倍增～
酸梅味梅花肉
小一阵没来下厨房，有点找不到感觉了；今天用梅子酱做的梅花肉更适合高温天的饮食偏好，酸甜不腻，开胃解馋...
用料：
300克梅花肉
30克梅子酱
15～20克红烧酱油
15克料酒
5克淀粉
20克左右冰糖
做法：
梅花肉切成想要的大小和厚薄，放红烧酱油和淀粉拌匀，再倒入一勺左右的食用油拌一下，静置15分钟；
炒锅温热加油，放入梅花肉块略煎一下；控出多余的油，倒入煎好的梅花肉，烹入料酒；加水至材料的2/3高度，烧开后放入梅子酱；
转中火加盖煮15～20分钟左右，锅中还剩大约1/3水时放入冰糖，至糖溶化汤汁收紧浓稠即可。
樱桃酱
生活没有将就，每一个度过的时光，用心了，珍惜了，也就美好了[玫瑰][玫瑰]
别犹豫了，快来做一罐美味的樱桃🍒果酱吧！
用料：
适量樱桃
半个柠檬
克白砂糖
适量冰糖
做法：
🍒
🍒
🍒
🍒
🍒
成功了，好好保存哦
凉拌海米芹菜
这道凉拌海米芹菜看起来普通，其实是比较讲究的一道凉菜。这道凉菜鸟儿从小吃到大，而且外公外婆通常只在过年的时候才做这道凉菜，通常是一做一大脸盆。只要一来客人，随时盛上一盘就可以上桌了，非常爽口鲜香的，鸟儿非常喜欢吃的！因为过节都是大鱼大肉的，这样菜相对就可以调节一下口味的。
用料：
8-10粒干虾仁
一把土芹
一小条五花肉
50克里脊肉
3克大葱
3克姜
1小勺水淀粉
1大勺植物油
1小勺料酒
300ML水
盐
鸡精
做法：
海米用温水浸泡15分钟
将五花肉和里脊肉切成丝，肥肉丝单独挑出来
将瘦肉丝加入水淀粉，并少倒点植物油一起拌匀，大葱切片，姜切粒
锅入油，加入肥肉丝稍炒出一部分油脂
加入葱姜和瘦肉丝、干虾仁炒片刻
加入料酒、水大火烧开，转小火熬煮40分钟左右
煮的过程中将芹菜去叶洗净切段，放进开水锅中煮半分钟左右捞出来放凉待用
分钟后，汤汁呈现出了鲜味和肉香味的融合，加入盐、鸡精拌匀关火
待肉汁稍凉即可放进已经冷却的芹菜段，拌匀即可食用
黄烧白菜
黄烧白菜是我学来的一道改版菜。方法很简单，但是做法新鲜，口味还蛮特别。
用料：
豆浆
白菜
南瓜
半个西红柿
盐
做法：
把白菜叶儿撕下来，菜帮儿竖撕成小块
搅拌杯放南瓜块＋西红柿＋豆浆（能没过菜即可）打成泥儿
起锅放一点水以免糊锅，放入打好的泥儿煮熟成糊，加白菜
中火煮白菜熟（我喜欢生些的）、南瓜糊汁收到白菜上，加盐
健康减肥代餐燕麦巧克力酥饼，消耗神兽剩的巧克力豆
用料：
65克左右，谁能一切整好:-)黄油
2个鸡蛋
100左右克，挺甜了，嫌弃的可以减量哈白砂糖
200克左右低筋面粉
2克小苏打
130克左右燕麦
20克左右奶粉
80克左右，我用的橄榄油，为了健康，最好没味的油，比如玉米油植物油
做法：
先把黄油隔水融了，搅拌
尽量搅，整成像奶油那样最好了
把剩下所有耗材加里，拌均成这种状态，稀了加燕麦，应该不会干，就是干了少点点油
按成小饼，烤箱160度预热10分
厚度，这个样子，亲可以整薄点，烤时间适当缩短，我懒哪
我做了上下两层，160度，20分钟互相换层，再烤10分，烤箱小可以减半
酥脆可口，亲可以做得再美观点呢，快做个更好的跟我显摆一下吧
苹果大枣枸杞汤
汤汤水水的，最是滋养啦～
用料：
一个大苹果
九个大枣
适量枸杞
做法：
苹果削皮切小块，大枣和枸杞提前浸泡洗净～
砂锅内入多半锅水，入苹果块大枣枸杞，开火，水开后大火转小火后三十分钟～
超爱的家庭版周黑鸭
用料：
想吃什么放什么鸭翅
想吃什么放什么鸭胗
想吃什么放什么鸭脖
想吃什么放什么鸭掌
2片姜片
1个蒜头
2个八角
适量花椒
适量勺生抽
适量老抽
适量冰糖
适量盐
适量料酒
适量香叶
适量桂皮
适量干辣椒
做法：
1⃣️食材预处理：先用清水洗净，放入蒜头、姜片、4勺料酒，将食材冷水下锅，煮沸去血水，捞出洗净备用。
2⃣️准备卤味料：准备适量八角、桂皮、香叶、麻椒、干辣椒、花椒、冰糖、豆瓣酱；
3⃣️酱汁调配：另取一个碗，放入4勺生抽、3勺老抽、4勺料酒、1勺蚝油；
4⃣️锅中下油，油热后转中火🔥，放入冰糖3勺，炒出糖色；
5⃣️ 倒入酱汁、卤味香料、1瓶啤酒、2勺食盐，加水至食材齐平；
6⃣️大火🔥煮开后，转中火炖煮50-60分钟。期间记得时常需要翻拌一下，防止粘锅。

7⃣️ 待1小时后，观察汤汁还有多少，若汤汁还有很多，可以适当倒出来部分汤汁，加入提前切好的蒜叶，转大火，快速翻炒收汁。
白汁三文鱼意大利面
六当家最爱白汁浓郁的意大利直面〜 三文鱼自认为还是很难烹饪得美味得〜 但有了奶油得加入，肉质真的非常棒！大家也值得尝试一下！
用料：
200克三文鱼
5号面适量意大利面
2棵菠菜
2大瓣儿蒜
5ml柠檬汁
100ml鲜奶油
10g盐
5ml橄榄油
10ml白兰地
10ml白葡萄酒
10g芝士粉
5个蘑菇
做法：
蘑菇和小平菇切小片备用。菠菜切段备用。蒜去芯切末备用。
煮面。在煮开的水中撒入8g盐，再将面放入。煮15分钟沥水备用。
平底锅中倒入橄榄油，加入蒜末，开火，煸香。
加入菌菇们翻炒半熟后加入白兰地。
之后改小火，倒入鲜奶油
奶油倒入有点煮开时加入整块三文鱼用锅铲捣碎。在煮意面的水中加入菠菜，煮半熟后捞出沥水。把菠菜和意面一同加入白汁中翻炒。拌匀后撒入cheese粉。再翻炒。
之后可加入适量牛奶或直接加入柠檬汁和橄榄油和盐拌匀。最后装盘，撒上黑胡椒。
儿童木糠杯
跟着下厨房搞了好多美食，第一次发个菜谱
自从发现用山药代替奶油，就多了很多甜品适合儿子吃，健康又好吃
用料：
100克奶油
10克炼乳
一根山药
一个紫薯
一个红薯
一筒饼干
做法：
红薯，紫薯，山药切片蒸熟
蒸的时候来处理饼干，买的这种饼干，第一次做，不知道量，全部打碎，结果刚刚好
用料理机研磨杯打粉，最后打成这样，越粉，口感越好
一边做，儿子一边偷吃饼干，哈哈
蒸熟后，分别加淡奶油和炼奶，量就大概下，调下味，用漏勺搞成泥，如果太干加点纯牛奶，我的紫薯就太干了，但是时间关系，也没管了，还要注意一点，搞成泥最好放回锅里，山药这些凉了会变干和硬
如果有时间，最好料理机打烂一点，我就随便搞成这样
装入裱花袋，光用勺子好难弄好看，很容易粘到杯子上，锅还太热，挤得我好烫手
一层一层来，就搞好了，搞到一半儿子拉屎了，硬被他吵着搞完，所以有点丑，紫薯再湿一点就更好
成品
咸蛋黄焗南瓜
用料：
400克南瓜
4个咸蛋黄
5勺淀粉
做法：
1.南瓜洗净，去皮去籽切块。
2.锅中放入清水，烧开后加入南瓜汆烫30秒。
3.将南瓜过凉水后沥干，撒入玉米淀粉后抖匀，使南瓜的表面均匀地沾上淀粉。
4.起锅烧油，油温五成热时放入南瓜炸制，将南瓜炸熟后盛出备用。
5.锅中留少许底油，倒入碾碎的咸蛋黄末，炒至起泡。
6. 放入南瓜迅速翻炒后起锅。
糖醋藕丁
用料：
1节藕
各半个青红椒
半根胡萝卜
一汤匙生抽
一勺盐
2勺糖
3勺醋
一汤匙耗油
做法：
切成丁，焯水
配料切成丁
起锅烧油，青红椒下锅爆香，在下入主料，酱油、耗油、盐、糖炒香，出锅前加入醋。
鱼肉番茄意大利通心粉
自创的意大利通心粉。佐以焦糖鱼肉跟番茄酱汁还有少许蔬菜，美味又健康。
用料：
2番茄
300g鱼肉
2青椒
适量黑胡椒
少许生菜
适量盐酱油
200g意大利通心粉
做法：
把番茄烫水剥皮，番茄切丁状。生菜切碎，青椒，鱼肉切丁。
先来炒鱼肉。少许橄榄油（记住热锅冷油）饭店蒜蓉爆香加点糖。加入鱼肉翻炒，一点酱油提色。起锅
再煮意大利通心粉，记得煮的时候就加盐调味。10分钟盛出放冷水冲一下。
开始熬制番茄酱。少许橄榄油，加入番茄熬制，加盐黑胡椒。放生菜青椒搅拌起锅。大功告成啦
千张红烧肉
千张红烧肉
用料：
猪肉
千张
葱、姜、八角、香叶、小茴香
老抽
白糖
做法：
猪肉洗净切成小块，准备好香葱、姜片、小茴香、八角、香叶
将切好的猪肉，用冷水煮开
油锅放入适量的食用油，加入白糖
白糖熬至微黄，加入姜片、小茴香、八角、香叶。
将煮过的猪肉捞出，放入油锅，倒入老抽翻炒一会
倒入开水，水盖住肉即可，加入适量的盐，大火煮一会
改为小火慢烧
猪肉煮20分钟左右
准备好的千张
猪肉烧20分钟后加入千张，烧10钟左右，待猪肉熟烂
汤汁收完出锅装盘。
奶香小馒头
用料：
克面粉900
克酵母12
克糖60
牛奶500克
做法：
面粉称重
酵母，糖和温牛奶混合，把面揉起来，不需要太光滑，醒面15-20分钟
分成9个差不多大小的剂子，在揉光滑
稍微揉一下，让它成长条剂子
用擀面杖擀成薄片，有压面机更好
三张一起
卷起来，中间不要加面粉，可以涂点水，这样沾的更紧
切成自己满意的大小
摆入蒸屉，再次发酵，大概20分钟，看天气温度适当延长发酵时间
热水上锅15分钟，关火焖3-5分钟
出锅
成品，个个白白胖胖
迷迭香—珍珠糯米丸子
【迷迭香】总觉得丸子特别讨喜，圆圆的，似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子，特别是炸丸子，好吃是好吃，可是又怕长肉肉。这次送你健康又美味的珍珠糯米丸子。详细步骤，搜索微信公众号:迷迭香
用料：
200克糯米
1朵香菇
1小块豆腐
1块藕
2根葱
1块姜
几个枸杞
1勺料酒
1勺生抽
1茶匙糖
1茶匙盐
1茶匙胡椒粉
做法：
糯米、香菇、莲藕、豆腐、葱姜等备料
糯米清水浸泡4个小时
枸杞洗干净浸泡5分钟
香菇切末
莲藕切末
豆腐用勺子碾碎
葱姜切末
将藕末、香菇末、豆腐碎、肉末、姜末、葱末、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉备好
混合搅拌均匀
调好的馅儿捏成丸子裹上糯米
做好的丸子上面放上枸杞中火蒸30分钟
圆圆的丸子君就做好啦
更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
爆浆珍珠奶茶鲷鱼烧
菜谱来自我最爱的日本小哥chocolate cacao
自己试了一下感觉非常简单非常好吃！大家可以一试！买个鲷鱼烧模具即可
用料：
奶茶卡仕达内馅
3个蛋黄
40克白砂糖
1滴香草精
20克低筋粉
200ml牛奶
8克红茶（我用的乌龙茶）
10克无盐黄油
一个鱼里10颗左右珍珠
30克蜂蜜
可可面衣
180克低筋面粉
10克白砂糖
12克可可粉
7克小苏打
1克盐
60克（1个）鸡蛋
100ml牛奶
150ml水
做法：
先来做卡仕达内馅
蛋黄里先加砂糖打发至发白，加入低粉搅匀
牛奶在奶锅里中火煮沸加入茶叶，小火煮至沸腾，观察上色后关火，可以适当压一下茶叶让味道更浓，不要压过了，会苦
牛奶过滤掉茶叶后，一边搅拌蛋黄糊一边缓慢加入牛奶，（小心牛奶过热变成蛋花汤）
将液体倒入奶锅中，小火加热同时不断搅拌，边粘稠搅拌阻力很大时停火，然后加入黄油和少许蜂蜜使劲搅拌
倒入平底容器中，保鲜膜贴着盖，放冰箱冷藏（可保存一到两天左右）。 赶时间的话可以冷冻10分钟或者冷藏30分钟
用之前先来煮珍珠，可以买现成的或是半成品，要是自己做的话也随意吧……大火烧开水（珍珠：水差不多1:10），中小火下珍珠稍微搅拌下防粘，飘起后再煮5-10分钟，关火盖盖子焖30分钟（也可不焖），捞出来浸入凉水
冷藏好的卡仕达拿出来放入盆中，用蛋抽抽打顺滑，加入珍珠继续搅拌，加入适量蜂蜜调味（炼乳也可）
现在来做可可面衣
所有粉类过筛混匀
少量多次加入牛奶、水和打散的鸡蛋液，顺序无所谓，搅匀，很稀的状态
鲷鱼烧模具预热，两面刷油防粘，小火
用勺子舀入可可面糊，一个鱼一勺糊，晃动锅子使糊均匀覆盖鱼身子，晃不到的地方用小勺子抹一下
等面糊表面有很多气泡，稍稍凝固时kuai入卡仕达内馅，多放点才好吃
在馅料上淋上可可面糊，不要露馅，多一点溢出来没关系
盖上模具迅速翻面，另一面小火3分钟左右，打开看看状态，表皮硬了后就可以出锅了，不硬的话继续加热
出锅剪出鱼的形状，除去边角（吃掉）
好吃
好吃
好吃
零失败烤鸡翅（空气炸锅）
快手鸡翅，外焦里嫩、百吃不厌，空气炸锅无烟无油、方便快捷，今天我把操作细节和心得分享给大家。
用料：
2斤（25个）鸡翅
2勺料酒
3勺生抽
2勺蚝油
1/4个洋葱
6片生姜
5瓣大蒜
适量十三香
35g烤翅腌料
适量盐
少量白糖
做法：
这是2斤鸡翅，大约25个左右，用水反复清洗几遍，再在鸡翅的正反面用西餐叉子或者竹签密实扎孔，深度刺到鸡翅内部的肌肉，这步很重要：一是可以把鸡翅里面的血水带出来；二是调味料可以进一步入味；三是不用在鸡皮上开刀，颜值更高。然后泡水10分钟，再像我这样用沥水盆沥水。要是着急也可以用厨房吸水纸吸水分。
拌调料：按照我上述的调料，先倒料酒搅拌，让鸡翅完全吃透料酒，除腥很重要。然后依次放入生抽、蚝油、十三香、盐、白糖、姜丝、洋葱、蒜片，搅拌均匀。最后放入35g新奥尔良烤翅腌料。说明书里写的是一袋35g腌料适合1斤鸡翅，由于我之前先放了一部分自己调制的去腥调料，新奥尔良烤翅腌料我就没有放那么多，家里人口淡，大家可以根据个人口味酌情。
我用的是这个调料，浓香型，个人感觉味道不错，也不辣，孩子也能吃。
反复搅拌好腌料的鸡翅放入保鲜盒中（也可以直接蒙上保鲜膜）放到冰箱冷藏，我一般头天晚上腌制，第二天中午烤，非常入味，如果着急腌制一个多小时也可以，味道也不错。
开始烤了哦：空气炸锅200度预热8分钟，用筷子把鸡翅一个个摆入锅中，一次烤1斤的量（12个左右），锅内不需要铺锡纸，也不用刷油，⚠️注意先把鸡翅的背面朝上摆放，多余的洋葱等佐料不用放进去。此面烤制8-10分钟，个人炸锅温度有差异，第一次烤时要勤看看颜色变化，一般我是看到这面烤干表面没水分，略上色就翻面。
10分钟后烤另一面，用筷子一个个翻面，我家翻面时一点儿不粘锅，烤制10分钟左右，看个人喜好略焦一点还是略嫩一点，适当延长或缩短3-5分钟。当然这个也和鸡翅数量、大小也有关系，大家第一次烤时勤观察，细摸索，很快就能掌握了。
出锅了，下面可以铺生菜叶，上面再撒上白芝麻，颜值会更高。
开吃吧，外焦里嫩，比外面店里的还好吃。最主要是有客人来时这道菜方便、快捷、颜值还高。
一滴油都没放，鸡翅里多余油都烤出来了，烤完直接放点水泡上，空气炸锅很好清洗，比烤箱容易很多。大家试试吧！😄
红豆西米露
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
100g西米
800ml牛奶
80g熟红豆
做法：
水烧开，倒入西米，边煮边搅，大火煮10分钟后关火。
盖上锅盖焖10分钟，捞出过一下凉水。
锅中倒入牛奶和红豆，小火加热，加入煮好的西米。
搅拌均匀，即可出锅。
手工皂
用料：
250克皂基
80克纯牛奶
20滴基础油
1克花粉
15克水（溶解花粉用）
5克蜂蜜
10滴香精
3滴色素
一个12连硅胶模
一个四叶草硅胶模
一个500毫升耐高温量杯
一个硅胶刮刀
做法：
基础油有四瓶：酪梨油，椰子油，橄榄油，荷荷巴油，香精是百合香，花粉是百合粉，色素是粉红色，先取1克花粉用15克水溶解，待用。
皂基250克
皂基加入纯牛奶80克，用薄铁盆装着隔热水融化，用硅胶刮刀搅拌，这样子融化快且均匀
一定要彻底融化，倒入量杯。
加入基础油20滴，每瓶5滴，香精10滴，色素3滴，蜂蜜5克，溶解的花粉水，全部材料搅拌均匀。
倒入硅胶模具
12连硅胶模
四叶草硅胶模
两小时后可以脱模，不着急的话五个小时后脱模
美丽又香气扑鼻，你动心了吗？
天然酵母干果馅面包
用苹果种的天然酵母制作的这款面包，运用COUSS E3电子变温烤箱，预设的面包发酵连同烘烤程序，精准的温度使发酵中的面团膨胀的很好，身处温度合适的环境，应该在偷着乐呢。烤出的面包表皮微脆，内心柔软而有嚼劲，多层次的丰富美味，让人怎能熟视无睹.
用料：
240g高粉
60g全麦粉
10g细砂糖
90g天然酵母
80g无盐黄油
180g水
4.5g盐
各30克葡萄干、核桃仁
适量橘子干、覆盆子干、蜜蕃薯丁、榛子、耐烘焙巧克力豆各适量。
适量即食燕麦片
做法：
用后油法将面团材料混合揉至完成阶段；
添加葡萄干及微烤过的核桃仁，
将材料揉匀成团；
揉匀后放置烤箱选择28度第一次发酵2小时后取出，冷藏18小时以上；
面团从冰箱取出回温，分割成两等分，滚圆后醒20分钟；
面团擀成长方形后翻面，近身处排入果干；
卷起后捏紧收口；
将面团卷切成四段；
面团的一头沾上即食麦片；
排入烤盘，进行二次发酵，烤箱选择面包程序，发酵温度设置38摄氏度，时间2个小时；
发酵程序结束，自动进入之前预设好的烘烤程序，以210摄氏度，烘烤15分钟。
烤好后的面包放在烤网上晾凉，以免底部水汽凝结。
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卤豆干
香浓的豆干吃起来有嚼劲，几个小时的反复加热、浸泡直至收干卤汁，温柔地让白豆干慢慢吸收其精华，够味！
用料：
3盒（540克）白豆干
小豆干专用卤汁
做法：
白豆干洗净，擦干后切成小条，放入专用卤汁中，用量以没过豆干为宜
大火烧开，转小火开盖煮上15分钟，关火后盖上盖子焖上3个小时
再打开盖子，用步骤（2）的方法继续煮上15分钟，关火后继续盖上盖子焖上3个小时
最后再如上重复煮上一次，直至卤汁收干即可
五梅花（高颜值蛋包肉）
用料：
5个鸡蛋
10个鸭蛋
少许油
500克猪肉糜
一小碗酱油
10张布
50支筷子
10条线
做法：
猪肉糜买来 再剁一会儿（这样会更好吃）
加少许盐
备用
两个鸭蛋＋一个鸡蛋=两个蛋饼
（加入鸡蛋会更加有韧性）
搅拌均匀
锅烧热后 放油 晃至锅都有油 倒出多余的油（油不能太多 要不然蛋液挂不住）
小火
倒入蛋液后 
大火
晃锅 使蛋液均匀覆盖 从里往外晃  这步超关键
大火
晃锅 看到锅内的蛋颜色开始变奶黄色 出现气泡 均匀晃动锅一圈
离火
拿出

均匀铺上肉糜 （肉铺的越薄越好吃）如沾手 手可先沾少许酱油 这样不沾手
留下旁边一圈 不要铺肉
将两边往里包拢 再从尾部卷起来
包好后 再放在布上 包起来
均匀将五只筷子围在布上
用绳子固定好（尽量绑紧点）
上锅 隔水煮 煮差不多半小时后
稍许有点凉 趁热将布去掉 （这样布不会粘着蛋皮）
完成了
斜着切 更好看
做好后 直接吃也可以
想存放的久一点 可以浸在盐水里
宝宝👶🏻辅食🥔土豆牛肉蝴蝶面
用料：
克牛肉
个土豆
勺生抽
勺老抽
蚝油
做法：
土豆，牛肉切丁
牛肉➕适量生抽，蚝油，老抽，食用油，盐。搅拌均匀加入适量淀粉
锅内烧油，加入牛肉煸炒，再加入土豆，煸炒加开水
炖熟，大火收汁
装盘，锅内留一些汁和土豆（我家宝宝不爱吃肉）
煮面
锅内的土豆汁倒入蝴蝶面上
用芝士片做既轻芝士蛋糕
参考子瑜妈妈的轻芝士蛋糕方，改用芝士片及牛奶都能做出超好吃的轻芝士蛋糕
用料：
3片芝士片
130克牛奶
20克低粉
10克玉米淀粉
40克糖
适量盐
适量柠檬汁
40克黄油
3个鸡蛋
做法：

一、奶酪糊制作：
1 将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中；
2 将芝士片、牛奶、黄油放在一个干净的盆中，隔水加热，搅拌到细腻浓稠
状态；
3 加入蛋黄快速搅拌均匀；
4 滴几滴柠檬汁快速搅拌均匀（此步骤可省略）；
5 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀；
将奶酪糊盆移出热水锅，盖上一块湿布，放置一边备用；
二、蛋白打发和面糊混合：
1 在蛋白中加
5盐细盐和几滴白醋或者柠檬汁，低速打至起粗泡，加入
细砂糖，低速开始打，慢慢加速，打至拉起打蛋器，垂下三角尖头（湿性
发泡）；
2 取1/3蛋白入奶酪糊盆，切拌均匀，再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中，切拌
均匀；
3、 6寸固底模中抹上一层黄油，或者垫上油纸，倒入面糊，8分满，轻磕
几下，送入烤箱；
三、烘焙：
1 烤箱温度设置150度，上下火，下层，70-80分钟；
2 隔水法：最底层插入1烤盘，倒入1CM高度的水，烤盘上面放个烤架，放
上蛋糕模烘焙开始；
3 水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出
来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法
的话，活底模需要包好锡纸；
四、脱模：
1 烤好后，取出，晾3分钟，
排骨炒苦瓜
我喜欢吃苦瓜，不管是清炒苦瓜，酿苦瓜，苦瓜煲汤，再或者是苦瓜滚汤。
在家带小孩，从出生到现在小孩都是我一个人带，比较粘我，很多时候都吃不上饭，营养也跟不上。
而这道排骨炒苦瓜，有肉也有瓜类，我个人觉得瓜类也算是青菜。
比较适合没时间做饭，营养跟不上的朋友。
国外的排骨很多都是带有猪骚味，很难吃，所以我就加了料酒去掉这个难闻的味道。
希望你们都喜欢这道菜
用料：
500g排骨
250-300g苦瓜
3瓣蒜
2勺料酒
2勺老抽
少许生抽
1勺糖
少许盐
适量油
做法：
排骨砍块，洗干净焯水洗净备用，蒜切片，苦瓜去籽切成自己想要的形状
热锅下油，稍爆一下蒜，放入焯水后的排骨，翻炒3分钟，倒入老抽，酱油，少许盐，少许糖，料酒，翻炒一下，倒入没过排骨的水，盖锅盖大火烧开后转小火焖30分钟左右
锅里还剩余排骨汁时，倒入苦瓜翻炒至熟就可以上锅
灵芝煲鸡
妈妈说灵芝适合熬夜的人儿，所以就煲来给熬夜的男票喝。
用料：
一朵（约30克，菌盖约饭碗口大小）灵芝
一只鸡
一小把枸杞
3颗（大颗的）红枣
20g（约10片）淮山
小把桂圆
8碗(3－4人份水
做法：
鸡去皮（这步可请菜市师傅代劳，如果是在超市买的光鸡，就要自己动手了），洗净汆水。其实我是回来把鸡过热水，半熟了之后再去皮的。都行啦其实
灵芝用清水稍微冲洗（菌伞不要冲，不然灵芝孢子没了），撕成小片；淮山、枸杞、红枣和元肉洗净，红枣如果是大枣我喜欢整颗放进去，小红枣就要记得拍扁去核
煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。桂圆可以最后15分钟再加进去哦！这样桂圆就很好次囖！
紫苏鸡翅
用料：
13个鸡翅中
少许紫苏
6瓣大蒜
4片姜
少许料酒
少许酱油
少许花椒
少许油
两勺蜂蜜水
少许蚝油
少许盐
做法：
将鸡翅洗净，两面割几刀，牙签扎几下，更方便入味。
鸡翅加料酒和酱油，放几片姜、蒜片、紫苏腌制3小时
小火放油，放入花椒，将鸡翅煎至两面金黄。
将之前腌制鸡翅的料酒、紫苏汁倒入，还加水淹没鸡翅，中火15分钟，再加两勺蜂蜜水、一点点盐、蚝油。大火收汁就可以啦
双拼❤️爱心饭团🍙便当
用料：
绿色米饭（米饭➕西兰花➕盐➕黑胡椒粉）
黄色米饭（米饭➕肉松➕花生碎）
做法：
米饭两碗
搅拌均匀
保鲜膜捏两个球
再将两个球放在一起捏成三角形，一个双拼三角饭团完成✅
稍微造型一下，成为爱心❤️饭团🍙
😋
😋
😋为了让孩子多吃蔬菜🥬，我也是煞费苦心了
猪肝溜丝瓜
用料：
200克猪肝
200克去皮丝瓜
10片蒜片
2个红椒
15克姜丝
适量盐
少许生抽
1茶匙砂糖
1大匙料酒
做法：
猪肝洗净后，剔除表面的白色筋络
再次冲洗干净，切成薄片，猪肝放入碗内，倒入一杯8成热的热开水
翻动猪肝，至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水份。用腌料A将猪肝腌制10分钟
锅内放入4大匙油，烧至4成热。见里面起小泡.腌好的猪肝沥净水份（料酒）倒入锅内迅速翻炒
炒至7成熟捞出（猪肝全部变色，未变硬身），剩下的油，放入蒜片略炒。9.放入丝瓜，红椒片，盐1/3小匙，以小火翻炒.炒至丝瓜略变软身
加入事先炒好的猪肝，生抽1大匙，砂糖1茶匙
转中火，炒至丝瓜完全软身即可
发面的脆皮烧饼
电饼铛买回来了，第一次用。还不熟练。但做出来的饼口感还是不错的，外皮特别脆，牙口不好的不要照亮了啊。嘻嘻。下次做软的发面饼，看看如何。
用料：
300克饼：中筋面粉
144克水
3克酵母
55克饼馅：红糖
30克熟核桃仁
15克熟黑芝麻
10克中筋面粉
做法：
头一晚9点半面粉，水，酵母被面包机和好面，放到大点碗里盖上保鲜膜，放入冰箱，早上5.15拿了出来。
发好面的样子。放到室温回温半小时。
下一手指到面里不回弹，都是蜂窝眼，发酵OK。冷藏近8个小时面团是没有任何酸味的。
因为做脆皮烧饼，所以不要醒发，别多揉面团排气。揉几下就完事，揉成长条，切成每个46克左右的挤子，一共8个。
每个都擀成面片，不要太薄。
做烧饼馅。（红糖里放面粉是为了不让糖淌出来。想淌出来的可以不放面粉或者少放一点。核桃仁切碎块。红糖有硬块我用擀面杖一头倒成粉状。）
往面片里包入红糖馅，包包子手法捏到一起，花型向下把面团按扁。
我这手法不好，一面留薄了。大家要是做，面片别太薄。看，里面的馅都露了出来。
都做好饼丕，电饼铛预热完毕两面刷油，中火，设定时间。第一次用，还不太会用。时间差不多用了15分钟以里吧。
面饼放进电饼铛，上面刷油保留水分。两面煎的发干发硬，都金黄了就可以了。因为面饼擀的薄了，放完馅按完薄，这烙的时候有的就出来了。
发面的脆皮烧饼做好了，一家5口人，一顿饭下来，没够吃😅
剥皮辣椒（尖椒）
用料：
15颗尖椒
500g大蒜末
一勺糖
一勺醋
两勺半酱油
少许鸡精
做法：
我选用的自家出产的小尖椒，不辣肉厚！洗净擦干或晾干备用！
一般辣椒剥皮用炸的，但是油大了又不健康而且油炸很嘣，所以采用烤箱（这里我用的空气炸锅代替烤箱）！
180度10分钟，不用预热，不用加油！
烤辣椒过程中，大蒜切成末备用哦！
烤辣椒过程中，准备调味汁，一大勺糖，一大勺醋（任何酸甜口味的菜，记住糖醋的比例永远是1:1），两勺半的酱油，一小勺鸡精，拌匀（糖要搅拌融化）备用！
辣椒烤好了，皮肉是分开的，偶尔有粘连也不怕，剥掉辣椒皮备用！
锅里下油，烧热下蒜末，花椒粉爆香，然后加入剥好皮的辣椒炒一下，最后倒入调味汁翻炒收汁！
南瓜焖饭【凯度蒸烤箱版】
用料：
150克瘦肉丁
150克南瓜丁
20克香菇
20克紫洋葱
200克大米
5克盐
5克白胡椒
5克玉米淀粉
半勺料酒
半勺生抽
做法：
准备好所有食材
瘦肉丁中加入盐，白胡椒，料酒，玉米淀粉搅拌均匀
瘦肉和紫洋葱一起放进凯度蒸烤箱，使用纯烤模式，180度烘烤5分钟
大米中加入适量水
5分种后取出瘦肉丁和紫洋葱，加入到大米中，然后加入香菇，生抽，搅拌均匀
最后铺上一层南瓜丁，
放进凯度蒸烤箱，使用纯蒸模式，100度，蒸30分钟
30分钟后取出南瓜饭，搅拌均匀，撒上适量的葱花就可以开吃啦
红烧鸭腿
用料：
只鸭腿
个八角
辣椒粉
片姜
勺酱油
勺料酒
辣椒油
花椒
菜籽油
做法：
腌制过的鸭腿剁成小块下锅
倒入少量菜籽油，撒上花椒，开火翻炒
加入料酒去腥，老抽上色，辣椒粉，辣椒油，八角，姜片调味
翻炒一段时间后加入清水大火焖煮，水烧开后将火调小
焖煮足够长的时间后盛盘出锅
减肥鲜到不行的茼蒿豆腐汤
特别喜欢吃我妈做的茼蒿豆腐汤
第一次试着自己做 也很好吃
减肥期间很适合吃
用料：
1把嫩茼蒿
1小块卤水豆腐
5个海蛎子
做法：
茼蒿切段
锅倒一点点油开大火  一直大火
放葱蒜沫烹锅  倒入茼蒿炒软
加适量水 开大火煮
如果家里有骨头汤 可以加骨头汤 味道会棒呆了
牡蛎多洗几遍 豆腐捏碎 
开锅以后 放入锅中
熬一会儿 加点盐 
我对味道没信心 加了一丁点太太乐鸡精
出锅放点香菜 小米椒
开动！
真的好好喝啊 真鲜！
但是还是没有我妈做的那种家的味道 
哈哈哈
但是应付自己是绝对可以了
金砖吐司 记录自用
450克吐司模具
用料：
260克面粉
150克牛奶➕鸡蛋
40克糖
15克炼乳
2克盐
10克温水（湿润酵母用）
3克耐高糖酵母
20克黄油
适量 添加后减10克糖蔓越莓/葡萄干/蜜豆
做法：
面粉，糖，盐，奶粉加入牛奶和鸡蛋揉成团，静置至少一小时，时间长可冷藏。不需要揉光滑，成团即可。
取出加用牛奶湿润的酵母揉均匀，加入软化的黄油，搓揉15分钟，观察面团状态。出手套膜是吐司成功的关键。
整圆，盖上保鲜膜温暖处发酵。一发，28度左右，两倍大。
一发完成，排气，此时可以将喜欢的果干加入揉匀，分成三个等份，松弛20分钟后。
擀成长条卷起，松弛10分钟，如果是豆沙或者紫薯泥之类的夹馅儿，此时放入，再次擀成长条，卷起，放入吐司模具。进行二发。我做的是豆沙卷吐司～
38度左右，放热水，发至模具9分满，盖吐司模具盖。
直接放入烤箱中层，利用前几分钟的时间可以再发高一些。烤焙，180度，40分钟。
圣女果奶酪生菜沙拉
非常好吃
用料：
好几片生菜
好几个圣女果
1勺橄榄油
5克盐
1个温泉蛋
一块奶油奶酪
1勺醋
少许黑胡椒
做法：
所有的菜洗干净切好。把橄榄油和醋混合成油醋汁 温泉蛋切好
萌萌黑芝麻戚风
戚风是个神奇的蛋糕，稍微改动一下配方就可以变换出不同口味。轻盈的口感怎么也吃不够(๑•ั็ω•็ั๑)


此处为六寸戚风，八寸请5蛋，其他翻倍。
用料：
A
3个蛋黄
6g细砂糖
16g食用油
30g牛奶
15g黑芝麻粉
27g低筋面粉
B
3g蛋白
26g细砂糖
做法：
将所有粉类材料过筛，然后将A材料全部混合成浓稠状液体
蛋白分三次加入细砂糖打至九分发
充分混合A和B，倒入模具。
轻轻摔出大气泡，130度25分钟转150度30分钟。出炉立刻离地30厘米摔出热气，倒扣晾凉再脱模。