xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
暖一暖 | 红糖桂花酒酿冲蛋
从广西回来杭州，感觉从夏天穿越回冬天，冻的连哆嗦都不敢打，生怕热量消耗。赶紧给自己做个甜汤暖一暖，也送给冬天冰手冰脚的仙女们～
冬天，红糖和酒酿都是女朋友们的贴心闺蜜，暖身暖胃暖姨妈，咳咳咳……反正你们都懂的
用料：
1个鸡蛋
80克酒酿
15克红糖
1茶匙桂花
1个焖烧罐
做法：
准备食材
放一壶水烧开
然后先来预热下焖烧罐：把刚烧开的水倒入焖烧罐五分满，盖紧盖子，轻轻上下摇晃几下让杯子内壁受热均匀。然后放着静置2分钟后，打开盖子倒掉热水。这样焖烧罐的预热步骤就做好了。
刚才预热静置焖烧罐的2分钟间隙，可以用来做点准备工作，把一个鸡蛋充分打散。等焖烧罐预热好倒掉热水后，把打散的鸡蛋倒入焖烧罐。
迅速往焖烧罐里注入300毫升刚烧开的水。
接下来的步骤都要 快快快！防止焖烧罐里的热量散发太快。
放入酒酿
放红糖和桂花，盖紧盖子，焖十分钟后，就可以打开盖子倒出来轻轻搅拌一下让红糖均匀融化，开喝～
上班族可以一早做好盖紧盖子，带去单位当早饭喝啊，很方便又能暖暖的吃早饭是不是很棒啊
包菜粉条
我这人比较懒，懒到多是用常见的菜，家家都有的简单调料用最短的时间，做出好吃的菜~😁😁😁
（包菜）卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
用料：
1把粉条
小半个包菜
5瓣蒜
少许（可不加）盐
3_5勺酱油（生抽）
做法：
蒜头，包菜洗净切碎，备用
粉条提前开水泡软（具体时间看你买的粉条包装说明，因为每种粉条不一样）
锅里热油，放入蒜头爆香，然后倒入包菜大火翻炒
倒入提前泡好的粉条继续翻炒，加入调味料（生抽，盐巴）
翻炒片刻然后就可以出锅啦~🤗🤗🤗
家常麻辣兔丁
在外地 超想吃家乡菜
用料：
3片姜
30粒花椒
半只兔肉
一勺料酒
少许盐
1根大葱
个人喜好辣椒段
凭感觉豆瓣酱
一些菜油
三瓣大蒜
做法：
兔子肉让卖肉师傅帮忙砍成小丁丁，放入一勺料酒、两片姜、少许盐码味，放置20分钟左右。
把兔肉放入加有冷水的锅中去浮沫、浮沫飘出后把兔肉捞出放装有热水的碗里，洗干净后放入碟中备用。把大葱切开、花椒、辣椒段、大蒜、姜片放一旁备用。
锅烧热，放入菜油。锅内没有生菜油味道的时候放入花椒、辣椒段、大葱煸炒，20秒后赶至锅内一侧，放入兔丁，煸炒出金黄色。兔肉和配料一齐赶至一侧，留出地方和菜油放入豆瓣酱煸炒。豆瓣酱炒熟后放入少许生抽，然后吧兔丁配料一起炒。然后起锅即可。
八宝粥
一人份
用料：
四分之一量杯八宝粥米
2小碗水
一把花生
几个红枣
做法：
东西都混在一起，放高压锅，选汤羹即可
花样土司
在淘宝淘到新武器，迫不及待的试了下，味道不错，好吃又漂亮！
用料：
三片土司
适量火腿
适量培根
适量青豆
适量胡萝卜
少许玉米粒
少许洋葱
少许油
做法：
用模具切下土司片
放入模具碗中，用手指轻压。
烤箱180度预热，中层大约8分钟左右。剩下的土司不要浪费，可以做个土司布丁
所有食材切丁
炒锅放油，洋葱炒香，放入其他材料翻炒至熟。
用小勺盛入烤好的花式土司里
开始视觉和味觉的享受吧！
开边蚕蛹
蚕蛹吃水煮太乏味，换个做法调节下口味。正常应该用干红椒，不想吃辣，所以用的彩椒。
用料：
300g蚕蛹  
1个彩椒
1棵香芹
葱 姜 蒜 芝麻 生抽
做法：
1.把蚕蛹洗净，清水下锅煮。煮的时候可以加姜和葱段。
大火煮开，小火煮3-5分钟。晾凉，用剪刀剪开，把中间黑色去掉。
放入盐和十三香少量料酒拌匀，裹上干淀粉
2.把彩椒，香芹等洗净，切段备用，彩椒滾刀切。香芹可以提前拿开水煮一下断生。
3.锅内下油，5成热时把蚕蛹放入锅内，中火炸。
4.锅内放少许油，放入花椒、姜丝、葱丝爆香，放入彩椒和香芹，翻炒半分钟，加入少量生抽，继续翻炒，后加入蚕蛹和芝麻，翻炒后加入蒜末，炒香出锅。完美👏
妈妈的味道备忘录：豆角焖面，没有肉也能好吃到流泪！
豆角是我超喜欢的一道食材，豆角焖面、豆角饭、炒豆角、熬豆角，怎么都好吃。
  
这道豆角焖面是最家常方便的做法，不用麻烦的炒，而且就算只有豆角也非常好吃入味，因为有八角提味~
用料：
400克豆角
1份生面条
15克油
3勺生抽/酱油
2勺老抽
1个八角大料
1个辣椒（可不放）
半根葱
3瓣蒜
2勺盐
做法：
豆角斜着片成段
锅中放油，一颗大料，喜欢辣的放一个辣椒，油热后放入葱蒜炝锅，然后放豆角翻炒
倒入酱油，一点老抽（不喜欢颜色深可以不放）两勺盐。
这个红色的是我家放的辣白菜汁，因为没有辣椒了，想提点辣味，请忽略吧~
加入两碗水，盖上锅盖焖煮一会
当水烧开时，将美味的汤汁舀出
把豆角再翻匀一下
铺进面条（这是买的，自己擀也是同理）
把刚才舀出的汁撒在面上三四勺，盖上盖子焖。水快干了再继续舀汤汁，直到所有汤汁接近耗干，最后和豆角搅拌匀即可。
搭配糖蒜吃非常美味
还可以挤上喜欢的酱料、小菜哦~
快手减脂菜之白灼快菜
用料：
适量快菜
适量水（焯菜用）
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
适量糖
适量蒜泥
适量油
做法：
快菜洗净
焯水
料汁：蚝油 蒸鱼豉油 糖 蒜末
热油浇料汁
将料汁倒入焯好水的快菜中即可享用😋😋😋
草莓西多士:初雪
用料：
1只鸡蛋
2片土司
30g黄油
10颗草莓
少许糖粉
少许炼乳
少许牛奶
做法：
 
两片土司（软面包更好）

鸡蛋打散，兑入适量牛奶 
把切好的面包在蛋液中蘸一下拿起

放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。

多翻面，保证受热均匀

煎好了淋上炼乳，摆上草莓，撒点糖粉就好了
🔥蒜香花蛤虾🦐香掉牙😋
热锅下入蒜和红椒，香气扑鼻！🍲🍲🍲              这道菜的灵魂—蒜蓉辣椒。
想吃花甲粉，没有烤架，没有锡纸，没有关系。一口平底锅🍳解决所有问题，加点鲜虾，加点粉丝，加点金针菇，双倍满足！分享给你，学会它，聚会不愁让你倍有面！🤩🤩🤩
用料：
八两虾🦐
八两花蛤
4块五毛钱金针菇
两坨粉丝
4个红椒
1个半大蒜头
3-4勺白酒
1大勺食用油
1-2勺蚝油
3勺生抽
适量 几滴老抽
2-3根小葱
2-3根香菜
适量盐
做法：
将四个辣椒切末，不吃很辣可以将辣椒籽去掉。一个半蒜瓣拍碎切末，小葱切成小葱花！
金针菇切掉头部，清水洗净，打散！🤪🤪🤪
龙口粉丝两坨，凉水泡开，提前半小时泡即可。
花蛤一定要提前泡干净，凉水加盐滴点食用油，泡2小时左右，中途搅动1-2次。怕吐沙不干净，可以换水重新操作1次。                                            虾🦐剪须洗净。花蛤一只一只搓干净。
洗净的虾和花蛤沥干水后，分别加入1-2勺白酒，拌匀！这一步很重要，不喜欢海鲜里有生姜的味道影响口感，所以直接用白酒去腥！
锅中烧热水，热水烧热之后关火。将粉丝倒入烫半分钟捞出过凉水备用。
找出祖传的平底锅🍳哈哈哈哈                                               最底层铺金针菇，第二层铺上粉丝，将花蛤和🦐铺在最上面！                                         
平底锅中加入半碗水，如果金针菇比较干，水可以多加一点，如果金针菇比较湿，半碗即可。
起锅烧油，油热后关小火，将蒜末辣椒倒入锅中，加入一点盐，炒至蒜蓉香气扑鼻，油的颜色呈红黄色时起锅。                                                           酱料：3勺生抽，1勺半蚝油，几滴老抽，老抽主要用于调色，适量即可不宜加多。加入3勺凉水浇拌均匀。一半蒜蓉辣椒倒入酱料碗里，搅拌均匀即可。
剩下的一半蒜蓉辣椒均匀的铺在锅中，盖盖开火，平底锅的锅盖没找到，用了一个大盖子。千万别学我，容易把盖子烧裂啊！
第三分钟开盖，浇入一半的酱汁。用筷子拨动锅底，粉丝易吸水，水太少了，可以适量加点水。  第六分钟开盖，浇入剩下的酱汁，这是好的虾基本快熟了，可以将虾翻翻面，用筷子拨动，可以适量加水。                                                                     第八分钟开盖花蛤壳都开了，虾也熟了，撒入葱花，关火焖1分钟即可出锅。                                    时间是参考项，根据自己平底锅和火候情况而定，之前做我都不加粉丝，所以基本5-6分钟就全熟了。酱汁分两次加入即可。
直接平底锅上桌吧，还有烟火气呢，不用装盘，少洗一个碗！😝
对了，香菜！为什么没加香菜？超爱香菜！             我弟不吃香菜，所以我放弃了，但是你一定要放香菜！沒有香菜没有灵魂！
下酒、下饭、做主食，想怎么吃就怎么吃，如果你不容易胖的话，像我这样喝水都胖，虾还是可以吃一点的，只要我吃的够快，一定不会胖！😂😂😂
按照惯例，第一口虾我帮你吃了，这一口虾给你吧！张嘴！😃😃😃
西红柿茄子卤
用料：
一只番茄
一只茄子圆
一勺黄豆酱
三勺黄豆酱油
一勺老抽
两颗大料
若干葱花蒜末
做法：
准备好所有，圆茄子切丁儿
葱花 蒜末 大料 过油煸香
先放入西红柿炒成酱壮，再放入茄子翻炒一会儿
然后放上准备好的酱油，根据自己喜好放入盐和少许糖，还有浓汤宝一个。最后放入一勺黄豆酱，翻炒后加小半碗水烧开后，盖上盖子，小火咕嘟大概20分钟
最后茄子全部蔫软就好了，自己再尝尝味道，差不多了就关火盛出。
拌饭，拌面，都超赞！！！
牛腩煲（无高压锅超简版适用一切炖肉）
用料：
500克牛腩
一根胡萝卜
半根葱
4片姜
适量蒜
20粒花椒
两勺盐
适量卤料包（八角桂皮香叶）
做法：
牛腩一斤 切拇指大小块（块头太大炖的时间越长）  如果是新鲜肉可以稍微冻一下 好切块  
佐料如上准备，不一定全要，
姜 花椒，去腥， 我额外加了橙子皮（祖传放橙子皮炖肉去腥解腻( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )）   
卤料配置看手头有啥用啥 一般 香叶桂皮八角是标配  其他看个人意愿随意 我个人添加了山楂干（肉更容易软烂） 辣椒 蒜丰富味道
总之  卤料量别放太多影响喝汤就好了
炖肉软烂的关键（适用于所有炖肉法）！冷水下锅 ！一次性把要加的水加足量  如果后面汤不够只能加开水  不然肉会发硬发柴    开大火 肉里的血水会随着水热慢慢散出来
 
炖肉腥不腥的关键！
待水将沸时   把火调小 用铲子或勺子沿汤面将浮沫撇净   
有的教程是将肉提前泡水去血水  实测煮出来的肉不香
还有的焯水换锅换水的不适合懒人
浮沫撇净了加入姜片  橙子皮 佐料包 （考虑到喝汤方便  我将佐料用纱布包包了起来）
加一点点醋 生抽适量  水开后改小火慢炖30分钟
炖的时候切个胡萝卜
30分钟后加入胡萝卜  加蒜（蒜加早了会煮烂）加盐    炖肉盐一般在起锅前十五分钟加   盐入的太早会让肉发柴发硬 而且在肉煮的差不多的时候加盐更容易入味
加盐后再煮十五分钟就可以起锅了
完结！  撒葱花～(｡･ω･｡)ﾉ♡
婴幼儿宝宝辅食～鸡蛋苹果红枣松饼
7个月就可以吃了，一岁以下宝宝可以只放蛋黄。
用料：
1个鸡蛋
2勺奶粉
2-3颗红枣
20克面粉
1个苹果
做法：
1.准备一个鸡蛋，一个苹果，2-3颗红枣。
2.苹果削皮洗净切小块，红枣去壳，放入料理杯。
3.用料理棒搅烂。
4.打入一个鸡蛋。
5.放两勺奶粉。
6.放20克低筋面粉。
7.用料理棒或者破壁机搅匀。
8.放电饼铛或者平底锅小火🔥煎熟即可。
9.不用放油、不用放糖，但是吃起来很甜。
鲜藕粉鸡头米栗子羹
苏州特产，莲藕，鸡头米，栗子，软糯香甜！
藕粉制作方法请搜索我的－鲜藕粉
用料：
250g鲜藕粉
60g栗子
60g鸡头米
糖桂花
冰糖
做法：
栗子和鸡头米，栗子时先煮熟的
栗子，鸡头米，鲜藕粉都放入锅中，冰糖按个人口味放或不放都可以
先用中火，不断搅拌
改用小火，搅拌至煮出泡泡
加入糖桂花
制成喽
霸王鸡腿
用料：
4只冻鸡腿
若干蚝油、生抽、花椒、
若干料酒、葱、姜丝、糖等
做法：
一、先把鸡腿解冻并洗净淋干水份后加入适量盐和胡椒粉调味。再加少许料酒、生抽拌匀撒上花椒葱姜腌制入味一晚。
二、第二天取出不要洗掉上面的东西！隔水蒸熟取出并把皮上面的东西剔干净泡在原汁里进冰箱冷藏约四、五个小时，（ 时间越长、肉质越紧且入味）
三、如果当咸鸡吃，只要切块就可装盘。如果要拌。就切成丝（别太细）待用。
四、另取小碗。加入少许花生酱（大约半调羹）少许生抽。少许凉白开。少许糖。少许蚝油。调匀后拌入鸡肉。最后加入香菜段拌匀，淋上少许香麻油即可装盘。
五、如果喜欢吃辣的可加入适量辣椒。并淋花椒油即可。（花椒油是花椒加油小火慢慢加热熬出香味。放凉隔出油即可）
立秋后温燥渐起，想清润就选石斛麦冬沙参玉竹汤
立秋过后，天气慢慢转成温燥，人体与自然相呼应，可能出现一些不适症状，如喉咙干燥不适，口渴欲饮，自觉哄热不舒，心烦，这时来一碗石斛麦冬沙参玉竹汤水清润一下，是一个不错的选择。
【罗汉果菊花膏/海底椰茅根雪梨膏】下厨房市集链接：https://www.xiachufang.com/goods/102008/
用料：
5克石斛
10克麦冬
10克玉竹
10克沙参
10克无花果
10克雪梨干
10克海底椰
500克排骨
适量盐
2升水
做法：
所有食材浸泡2小时，清洗干净；
排骨焯水；
所有食材下锅；
加2升冷水；
大火煮开，转小火煮2小时；
起锅前加适量盐；
葡萄干软曲奇
无蛋无奶
参考君之的方子减了糖
用料：
100克低筋面粉
50克葡萄干
50克热水
20克红糖
50克植物油
1/4小勺盐
1小勺泡打粉
做法：
红糖和热水混合，搅拌至红糖融化，冷却待用  　　                   葡萄干提前用水(配方分量外)泡半个小时
容器里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀
泡打粉和低筋面粉混合筛入容器
把面粉和植物油混合物搅拌成面糊
加入滤干水的葡萄干，拌匀
将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出均匀大小并轻轻压平
烤箱预热5分钟，放入饼干，中层上下火，180度12分钟
黑椒汁牛排饭  高颜值又好吃的豪华午餐，幸福感爆棚
前几天朋友去本地的宰牛现场买了几斤牛肉，我拿了两块品质还蛮好的嫩里脊，舍不得拿来炒菜就做成了牛排饭便当。
西餐厅的牛排吃起来实在肉痛，品质好的菲力、西冷价格也在三位数左右，再点一些沙拉之类，一次消费怎么也得两三百，也有便宜一点的牛排，但口感粗糙普通，没什么好向往的。
牛排要做得好吃，食材的品质很重要，西餐的烹饪过程比中餐简单很多，我这份教程只需要腌制的时候调好盐味，煎制的火候到位就能做出口感不输西餐厅的牛排，以后自己想吃了也可以随时在家做，嗯 省钱╰(*´︶`*)╯
用料：
一整块牛里脊
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒粉
两大勺黑胡椒汁
几朵西兰花
小半个洋葱
做法：
准备一块牛里脊肉，洗干净擦干血水，切成2-3cm厚的厚片
两面都撒上少量盐、黑胡椒粉（可以多一点），均匀的抹上橄榄油（这样煎的时候不会粘锅）
封上保鲜膜腌制一晚，如果没有时间也可以只腌制20分钟
锅里放少许橄榄油，油热后转小火，记住一定要小火！！用筷子放入腌好的牛排，小火慢煎，我煎的大概是六七分熟，十多秒翻面，喜欢生一点的也可以用更短的时间，整个过程不超过1分钟，不然牛排会老，火候一定要掌控好
调黑胡椒汁，我买的是李锦记的黑胡椒汁，也可以自己调，洋葱切丝，锅里倒少量橄榄油，油热后放洋葱丝，小火煸炒30秒，洋葱稍软后入两大勺黑胡椒汁，两大勺开水，让它沸腾一会，看到汁的浓度差不多了就可以了
烫几朵西兰花，装进饭盒里做中午的便当＼（￣︶￣）／
蒸馏提子汁
冬天吃水果觉得太过于冰冷 想喝果汁苦于没有榨汁机 来份自制的饮品吧
用料：
若干红提
若干矿泉水
做法：
简直是简单的不能再简单。因为买的红提没选好，感觉口感不是很喜欢，像放很久的感觉，又舍不得扔。所以就有了这种操作。
如图，洗净后放在电饭煲上面的蒸隔，下面倒入适量的水。提子和水的分量差不多。个人倒的差不多就是一瓶娃哈哈矿泉水的量配的这么多提子。
然后按下煮饭键，不一会就会有芳香味了。蒸呀蒸呀，电饭煲下面的矿泉水就会变成这个样子了。自然色素，口感和外面卖的相似甚至说是一模一样，有正常的果酸和甜度，我自己是没有加糖的，感觉喝了就会年轻两岁。超级推荐小伙伴。以提子20元一斤的价格来算，成本价五块钱左右。
沙姜猪心
用料：
适量姜
数块沙姜
约1汤匙料酒
适量盐
适量酱油
数根葱
做法：
姜和沙姜剁碎
热锅放油炒香沙姜和姜
倒入猪心继续炒香，洒点料酒和酱油(之前要把猪心开两边焯水洗干净切片加点盐腌一下)
炒熟后撒点葱上碟
陈醋凤爪
做过很多次百香果鸡爪，一直很想试试在酒楼吃的那种陈醋凤爪，于是找了很多教程，结合自己口味，做出这次的鸡爪。第一次写菜谱，没经验，没有准备好步骤图，虽然不一定是最好的，但下次会改进，如大家有兴趣可以试试，交流一下心得。其实做菜，都是懂得了步骤，经过多次试验，才能得出自己最想要，别人最赞许的作品，这个过程是很快乐的！
用料：
1～2斤长柄鸡爪
一碗海天陈醋
一碗生抽
一碗水
少许(按个人口味)冰糖
5~8个(爱辣可多加)小米辣
2把香菜
几片姜
2勺料酒
1根大葱
1小勺鸡精
1小勺胡椒粉
2勺（陶瓷勺）蚝油
1勺花椒油
半头蒜头
做法：
首先鸡爪剪指甲、清洗几遍，和姜、大葱、料酒一起冷水下锅，煮15分钟左右，不能煮太久，皮会烂，喜欢有嚼劲的减少时间。煮的过程中，记得要把肥油和浮沫捞出，不然煮好后，血水会贴在鸡爪上清洗不干净。
煮鸡爪过程就可以准备一碗水、一碗陈醋、一碗酱油和少许冰糖下锅煮滚后关火放凉。
香菜、小米辣切好，蒜头拍好和蚝油、鸡精、花椒油、胡椒粉混合好备用。
煮好的鸡爪过凉水洗干净，沥干，放进事先准备好的一盆冰水里，然后放进冰箱里冻20分钟左右拿出，捞起鸡爪。
最后把放凉的醋和调好的酱汁一起倒进鸡爪里面，泡三个小时以上，隔夜味道更好，过程中可以翻动鸡爪，更入味。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
有些麦菜带一点苦味，可以用豆豉鲮鱼去中和一下，对的，比如苦瓜。
用料：
1把油麦菜
一点豆豉鲮鱼
蚝油
生粉
做法：
香
准备一点豆豉鲮鱼，豆豉
准备一点芡粉水，我忘了拍，借用一下别的视频，请别钻牛角尖
烧开水，放油，放盐，放油麦菜
烫软就如，倒出来沥水
大火，爆香豆豉鲮鱼
倒入油麦菜翻炒
123
加入一点蚝油，让油麦菜增加甜度！
分次加入芡粉水，熟练下芡粉水的高手请忽略。
平凡普通的油麦菜，加入豆豉鲮鱼一炒，别有一番风味。
不用熬糖的蛋白糖
蛋白和糖粉的比例1:2
用料：
#只要比例是1:2就行
50克蛋白
100克糖粉
几滴（可不加）色素
做法：
糖粉加蛋白搅拌均匀
45度加热
硬性打发成棉状，如上图
挤入裱花袋，想要彩色的就把色素涂在裱花袋里面内层，各种形状
90度60分钟，建议先烤30分钟拿出来看看，每个烤箱脾气不一样哦
出炉啦~真不错呢~
素烧冬瓜白玉汤
入伏之后天气炎热，饮食宜以清淡为主。很多人早上起来因为睡眠问题或者吃的过咸身体水肿，而冬瓜不仅热量低，富含纤维，而且有去水肿的功效～
配上豆腐 鸡蛋和虾皮，补充钙质和蛋白质。如果家里有鲜虾仁也是不错的选择～
用料：
500克冬瓜
适量葱花
适量盐
一勺酱油
1只鸡蛋
一勺蚝油
适量虾皮
做法：
将冬瓜洗净切片
豆腐切块，鸡蛋打散
锅中倒入适量油，微热后小火下葱花
稍微翻炒后加入酱油
稍微煸炒后加入冬瓜
加入少量水，加入蚝油，转大火稍微煸炒

加入豆腐，加入水没过冬瓜
等水开
水开之后加入虾皮，稍微翻一下
中火继续煮

冬瓜变的透明软烂，汤颜色变浓郁后画圈倒入打散的蛋液，稍微搅拌
继续煮开后撒上葱花和食盐
如果喜欢软的口感可以继续煮烂冬瓜～

适合夏天的这道清淡的冬瓜汤就完成了～
自制熟糯米粉（糕粉）
制作点心的时候常会用到熟面粉，尤其是很多馅料中经常会用到它。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。
方子为蒸制，转自食·色
用料：
1斤普通面粉
做法：
将面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。水开后，大火上锅，蒸30分钟，取出晾凉。
蒸好的面粉会结成块，把它扣出来，敲碎，过细箩
制好的熟面，密封保存。
烧茄子
用料：
1个茄子
1个西红柿
1个青椒
6瓣蒜
1/2根葱
3片姜
1勺糖
1勺盐
2勺醋
2勺生抽
1勺老抽
5勺淀粉
做法：
茄子带皮切块，裹匀淀粉。
起锅烧油，下裹好淀粉的茄子，中小火煎至金黄捞出备用。
用老抽，生抽，糖，醋，盐，淀粉（一勺），水调汁。
西红柿和青椒洗净切块。
起锅烧油，下葱姜爆香，下西红柿和青椒，翻炒一分钟。
下茄子块，翻炒一分钟。
加调好的汁，加蒜瓣，翻炒均匀，就可以装盘了。
非常开胃的一道烧茄子。
凉拌蒲菜
非常快手，好吃且爽口，话不多说，开整
用料：
2勺盐
1勺糖
1勺醋
3勺生抽
1勺蚝油
少许黑胡椒
各1个青红椒
2根香菜
看着买蒲菜
适量香油
做法：
蒲菜把老得部分摘除，洗干净切成小段，掐不动的地方都不要
清水烧开
下蒲菜，煮7.8分钟
捞出，放凉，控干水。
青红辣椒切好，香菜不用切碎噢
加入蒲菜中
依次加入，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，香油，分量可以根据个人口味调整，拌匀后静置15分钟，让它入味。
装盘。开吃喽，上桌分分钟光盘的节奏啊
虎皮鸡蛋
早餐来一个虎皮鸡蛋吧，吃完口齿留香比肉还好吃！
用料：
8个鸡蛋
1根葱
1块姜
1瓶啤酒
1勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1勺鸡精
1勺红烧汁
1勺耗油
1勺白糖
适量盐
做法：
煮好的鸡蛋去皮
在上面轻轻划几刀 会更容易入味~
锅中放油加热180度左右放水煮蛋 (沥干水，或者擦干 鸡蛋表面不要有水，会很嘣）
炸至表面微皱金黄~
另起一锅，放少油，加入葱姜爆香，1勺郫县豆瓣酱炒出红油
放入鸡蛋翻炒均匀
倒入一罐啤酒~ 盐少许，鸡精半勺，生抽2勺
倒入一罐啤酒~ 盐少许，鸡精半勺，生抽2勺
转大火烧开
加老抽或者红烧汁1勺，耗油1勺，白糖1勺
中火炖到收汁~
出锅后撒上美美的葱花~ 开动吧！
浓缩车达芝士酱饭团子
用料：
浓缩车达芝士酱
剩饭
面粉
面包糠
鸡蛋
肉沫
玉米粒
蒜末
洋葱沫粒
牛奶
做法：
洋葱切末，肉剁成泥。鸡蛋打撒备用
热油炒香蒜末，放下肉碎炒至变白。
加入玉米粒和洋葱末继续炒片刻，下盐和胡椒粉调味
倒下饭炒至粒粒松开
倒下少许牛奶拌匀。觉得米饭够润湿，搓成团时不会撒开就行了
剩起放盘子待凉
戴一次性手套拿少许米饭放掌心，用汤匙略为压一下
中间放适量的浓缩车达芝士酱，再拿少许米饭盖上，用力捏紧再搓成椭圆形
先滚上一层面粉再沾上蛋液最后沾满面包糠。
油中温炸至外皮金黄酥脆即可。（因材料都是熟滴，所以不需炸太久）， 控干油再用吸油纸吸掉多余的油份，即可
【芝士米丸子】可沾些番茄酱一起享用
蒜香麻辣凤爪
用料：
两斤黄金凤爪
2勺生抽
1勺料酒
两整颗大蒜
三薄片姜
适量盐
适量辣椒酱
做法：
准备材料，鸡爪我是直接去买已经炸好的黄金凤爪
剪掉鸡指甲
锅里放水和姜片，煮开
放入已经处理的鸡爪倒入适量料酒，煮大概10分钟，这里是为了进一步去掉鸡爪的一些异味
把蒜头剥皮，这里介绍一个快速去皮的方法，用菜刀侧面拍一下，很容易就可以剥出来。
煮好的鸡爪和切好的蒜末
锅中放油，倒入蒜末
加入盐
小火慢慢炸
刚开始是这种白色
炸成这种金黄色就行了，人要站在旁边注意看，小心糊了
倒入鸡爪翻炒
加入辣椒酱和一点酱油继续翻炒
确保所有鸡爪都覆盖了蒜片和辣椒
装砂锅里，在里面再慢慢熬一下更入味
皮酥肉烂，满满的蒜香和刺激的辣味冲刺你的味蕾，超级下饭！！！
买的是这种一大袋的凤爪，我是在菜市场的冷冻食品店买的，65元五斤装，非广告…
泡椒牛肉
新技能get！比水煮牛肉方便多了
用料：
牛肉
3根小米辣
姜
花椒
孜然
泡椒
料酒
花椒油
麻油
醬油
糖
雞精（如果想要）
蔥
做法：
橫著紋路切好
小米辣切碎，姜切絲
溫油，花椒孜然
加三四顆乾辣椒
加小米辣姜出香味
下牛肉
泡椒切小下鍋
出水之後放一點點料酒，醬油，花椒油，麻油，糖，雞精（隨意）
起鍋加蔥
哦耶～
香蕉蛋糕卷
一直想做香蕉卷，刚好家里有熟透的香蕉，便自己随便配了个方，希望大家会喜欢！
用料：
130克香蕉
4个鸡蛋
65克糖
60克牛奶
30克玉米油
做法：
准备好各种材料！
将香蕉压成香蕉泥！
蛋黄，牛奶，油混匀后筛入低粉拌匀。
加入香蕉泥！
将香蕉蛋黄糊过筛。
过筛后的蛋黄糊很细腻！
蛋白加糖打发至9分发！
混合蛋黄糊与蛋白！
拌匀后的状态！
上火200度，下火150度，20分钟！
请根据自家温度进行调节！
蛋糕体好湿润！香蕉味好浓！
烩麻食
下雨天，突然想吃烩麻食，于是自己做了好多年都没做过的麻食，色香味俱全，好吃极了！！！
用料：
500克面粉
2个土鸡蛋                            
1根葱                            
200克豆角                             
半根红萝卜
2片豆腐干
200克蘑菇
100克香菇
50克木耳
200克青菜
做法：
取大约500克面粉，加水，揉成面团，放半个小时后擀成薄饼形，切成许多一样厚的条形，在搓一搓，像粗绳子一样，然后掐成指头大小在案板上搓一下，麻食就做好了，如上图（太麻烦一般都买[呲牙]
蔬菜洗好切好放入盘中
放油，烧热，下菜，放入调料，在翻炒一会，放入耗油，炒熟
麻食放入开水中煮八成熟时，放入青菜，锅开后倒入炒好的菜，鸡蛋搅匀，打入锅中，等锅中翻滚鸡蛋浮起，放入盐，鸡精，味极鲜等调料，美味的烩麻食就做好了！
我的美食笔记
用料：
只要有钞票就行了
做法：
晒苞谷·安徽·阳产土楼
Disney World·奥兰多·美国
洋葱炒猪肝
用料：
红洋葱
猪肝
大蒜
姜
酱油
蚝油
盐
做法：
洋葱洗净切块
猪肝切片，放水里漂一下！
姜去皮切丝，蒜切段
油锅放油大火加热转小火
放入蒜跟姜用小火爆出香味
转大火放入洋葱，炒出香味
放入猪肝，继续炒
放入蚝油，盐，加点水！翻炒均匀
转小火收汁！
盛盘！一道香喷喷的洋葱炒猪肝就完成了！
菜粿
用料：
500克沙葛
1根红萝卜
120克木薯粉
120克澄面粉
350毫升水
3汤匙虾米
2汤匙蒜米 (切碎)
2汤匙小葱 (切碎)
1茶匙玉米粉
1汤匙水
2汤匙油
100毫升水
3/4茶匙盐
2茶匙糖
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
1茶匙胡椒粉
1/2茶匙黑酱油
1/2茶匙盐
3汤匙油
做法：
1. 沙葛去皮切丝备用
2. 红萝卜去皮切丝备用
3. 玉米粉加入1汤匙水搅匀
4. 油入锅，加入蒜米，小葱和虾米炒香
5. 加入切好丝的沙葛和红萝卜翻炒均匀
6. 加入100毫升的水
7. 加入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，黑酱油

8. 加入事先搅匀的玉米水炒匀即可
9. 木薯粉，澄面粉，盐 (1/2茶匙)搅匀
1
 350毫升水煮滚，加入粉类快速搅匀(边加入边搅)
11. 盖好放置15分钟
12. 先加入2汤匙的油搅匀，再加入1汤匙的油搅匀成团即可
13. 盖好，休息10分钟
14. 将面团分成24份，每份均约25克
15.蒸盘涂上一层油
16. 根据自己喜欢的造型包入馅料蒸10分钟
17. 完成
中餐厅第三季—肉燥饭
用料：
猪肉丁、糖、生抽、老抽、香菇、洋葱、蒜油、蚝油、香叶、青菜、米饭
做法：
锅里倒油放猪肉丁炒变色
锅里倒油加糖熬制糖汁
肉锅里加洋葱、香菇、蒜油、糖汁翻炒
加生抽、老抽、蚝油、香叶
加水烧开收汁
油菜洗净对半切开
青菜切半焯水
摆盘
酱大骨头
留锅老卤，给稳稳当嫁妆。
用料：
4斤猪棒骨
2勺老抽
4片香叶
15克盐
5个八角
5片姜
2块桂皮
10粒花椒
2勺生抽
15克冰糖
1勺料酒
1个草果
做法：
大骨头买回来后清水浸泡。
凉水下锅，放一点料酒和几片姜片焯熟，把血沫撇净放温水中洗两遍。
调料如图，一次投掷。
如图。
焯熟后温水中洗两遍。
宽油放冰糖小火炒至金黄。
将调料放入，炒香。
放入一满勺郫县豆瓣酱和一勺黄酱炒出鱼鳞泡。
放温水大火煮开。
慢慢将焯熟的大骨头放入锅中。
大火开锅后炖1个半小时。
香辣出锅。
也可以用老汤继续酱鸡货。
新鲜出锅，趁热吃，味道特好。
宝宝辅食之5月半
宝宝添加辅食啦！从第一勺米粉开始，每天一勺，大约5克左右米粉。过渡5天后开始添加蔬菜。
用料：
米粉
胡萝卜
做法：
超市买了有机的胡萝卜，手指头那么粗细长短。放了8根。
把胡萝卜洗净切丁，放辅食机蒸熟，最后打成泥。这种小罐子每个装30毫升，一共四个。考虑到宝宝才5个半月，所以没有装满，一罐暂时吃两顿。
一勺米粉5克配15毫升胡萝卜泥，大约宝宝小勺子2到3勺。第一次添加尽量少一点。和米粉混合出来这种淡淡的橙色。
简单版芹菜猪肉饺子
一个人在外，想吃饺子时，每次吃超市买的速冻饺子，一边吃一边脑海里会想着里面的馅底安不安全，会不会是老鼠肉会不会是坏肉…各种怀疑，到最后就吃皮不吃馅。后来回家跟妈妈学了下，就再也没买过速冻的了。
用料：
看自己吃多少，我买了五元钱的猪肉猪肉
芹菜
2只香菇
大半包榨菜丝
一个鸡蛋
少许葱白
少许酱油
盐
少许老酒
做法：
把猪肉切块，用刀剁成很肉末。这次买的瘦肉比较多。
芹菜切成丁
香菇切成丁
榨菜丝剁成丁，用的乡下妹这个牌子的榨菜丝
葱只用葱白，切的细一点
剁好的肉馅放碗里，放上芹菜丁，香菇丁，榨菜丁，葱末，最后加一个鸡蛋
加上一点酱油，一点老酒，一些盐 先放少点盐，然后搅拌，尝一尝咸淡，不够咸再放点盐搅拌
就可以包了
水烧开就可以下锅了，下锅的时候注意粘锅，最好用勺子的背面用轻轻搅动，防止粘住破损
煮个五分钟左右，饺子都浮起来了就可以吃了
全家最爱的古早味蛋糕
古早味蛋糕是全家最爱的甜点，好上手，成功率基本100%，超级松软，入口即化，宝宝也爱吃哟
用料：
185克低筋面粉
12个蛋黄
140克椰子油
130克牛奶
12个蛋白
140克低卡甜菊糖
3滴柠檬汁
做法：
准备椰子油，倒进无水奶锅里，
在火上加热至6分热，开始冒一点烟就好
趁热筛入低筋面粉，翻拌
翻拌至这个程度，没有颗粒即可
加入牛奶继续翻拌，面糊会变浓稠，像这样
蛋清蛋黄分离，加入所有蛋黄
继续翻拌至顺滑，放一边待用
蛋清里加几滴柠檬汁，准备打发
打发至偏干性发泡，有大弯勾
1/3蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白里，翻版均匀，烤箱150℃预热
倒入古早味的长方形模具里，边上记得垫上硬纸壳，振掉大气泡
150℃，60分钟，出炉，超级有弹性
准备开吃啦
草莓慕斯蛋糕6寸，超好吃
结婚8周年纪念日，所谓的电婚，提前几天就盘算着做个蛋糕，增加点仪式感。
用料：
200克淡奶油
30克（根据喜欢的甜度适当调整）糖
130克牛奶
适量炼乳
1包（5块）奥利奥饼干
1包（4块）苏打饼干
25克x2黄油与植物油
10+2克吉利丁粉
1大盒草莓
1个6寸活体蛋糕磨具
适量装饰用饼干
做法：
一，做蛋糕底
这次我是用饼干做的底，也可以使用戚风蛋糕；下次我打算做个巧克力戚风做底。
1、将奥利奥饼干（一包有5块）、苏打饼干（一包有4片）分别装入食品袋，用擀面杖碾碎待用
2、锅烧热关最小火，倒油，倒入奥利奥饼干，用勺子拌匀，切忌小火否则容易焦；同样的方法炒下苏打饼干
3、取6寸活体蛋糕模具，将炒过的奥利奥放入底层，摊平后用勺子压实；同样的方法放置苏打饼干
4、将草莓对半切开，切面贴着模具依次向下放置在饼干上方，摆成一圈；中间摆放整颗草莓，数量根据自己喜欢
二、做慕斯液
1、取5颗洗净的草莓，用料理机打碎成细腻糊状，待用
2、将牛奶与草莓糊倒入奶锅，小火加热，温度差不多60度时倒入10克吉利丁粉，用勺子搅拌均匀迅速关火
3、取淡奶油加入糖，用打蛋器打发，打发至有细腻的纹路但是可以流动的状态即可，不可过度打发，切记
4、将牛奶草莓糊与打发的淡奶油、适量炼乳混合一起，搅拌均匀，倒入蛋糕磨具中，上下多次震动下，去除大的气泡
9、盖保鲜膜放入冰箱冷藏，过夜

三、第二天做上面的草莓镜面：
1、取6颗洗净的草莓（我的草莓个头大，小的草莓可以多放几颗），用料理机打碎，放入奶锅小火加热至60度左右，加入2克吉利丁粉，搅拌均匀，倒出
2、隔凉水降温，用勺子搅拌草莓糊加快散热；
3、从冰箱取出昨天做好的蛋糕，将草莓糊从上方倒入，用勺子轻轻的摊平，稍微震下让表面自然平滑一些；
4、继续放入冰箱冷藏，3个小时后从冰箱取出，将蛋糕放在杯子上（杯子口径小于模具底部就好），用吹风机对着模具周边吹一圈，双手握住模具上边沿轻轻下压，这样蛋糕就成功脱模了

最后在上面可以按照自己的喜好进行花式装扮，蛋糕就完成了。
家常汤粉干
用料：
若干粉干
适量油
适量大白菜
一根香肠
适量味极鲜
适量盐
适量 蒜
一小勺蚝油
适量即可生抽
做法：
粉干提前用凉水泡软，大白菜 和香肠 切片备用 蒜苗碎 备用 
起锅热油，放入蒜末爆香，在放入大白菜根 ，加一点点盐 （个人喜欢）锅里放入适量的水烧开，叶子最后放 
水烧开了一会 放入粉干，等粉干软一些依次放入香肠片，调味料 ：蚝油 盐适量一点 味极鲜一点 （个人喜欢吃辣）放了一点辣椒粉
最好尝一下味道的咸或淡 味道不够可以少量在加一点，最后放入大白菜叶 煮熟 就可以出锅了。
外酥里嫩㊙️好吃停不下来的椒盐虾仁🔥巨简单
🔆🔆变天起风了，不想下楼买食材，翻翻冰箱还有一包大虾仁，马上安排。
⭐️⭐️香酥过瘾，好吃到让你根本停不来了，全家老小都喜欢。
用料：
500克虾仁
少许葱姜
2个鸡蛋
2勺淀粉
做法：
外酥里嫩
1️⃣虾仁解冻，洗净控干水分，放入葱姜丝➕少许盐➕生抽2勺➕料酒2勺➕适量黑胡椒腌制15分钟。

2️⃣鸡蛋打散加入淀粉搅拌均匀，把腌制好的虾仁裹满面糊。
3️⃣油温7成热，依次放入虾仁，炸制金黄即可，出锅撒辣椒粉，黑胡椒碎。
做少了不够吃
红烧豆腐昂刺鱼
昂刺鱼时不时都会做一次，因为怎么做都不会失败，刺又很少，汤配米饭或者馒头都很搭，完美～
用料：
材料：昂刺鱼 豆腐 小葱 蒜瓣 生姜 干红辣椒
调味料：醋，生抽，老抽，蚝油，盐
做法：
准备工作：
昂刺鱼洗净，可以用面粉洗，洗净后鱼身两面面粉裹好；豆腐切块；干红辣椒切段；蒜瓣剥皮；小葱部分切段部分不用切；生姜切片。
热锅烧油将鱼放入油锅中煎，待鱼煎至两面金黄色，把生姜和蒜瓣也倒入煎片刻，倒入适量醋，生抽老抽后加冷水，漫到鱼面就可以，锅盖盖上闷煮；
待鱼的汤汁变得浓稠以后再加入适量的蚝油和盐再加入切好的豆腐，继续盖上锅盖闷煮，鱼汤煮至特别浓稠，豆腐煮出孔以后就差不多了，最后撒上胡椒粉和小葱，出锅～（我这没有出锅，没有那么大碗，直接上锅吃，还给老公省刷了一个碗，哈哈）
油炸小酥肉
最近爆红的现炸小酥肉的详细做法来啦！酥肉 可乐，最适合晚上边看电视边吃了。速度马！
用料：
适量里脊肉
做法：
b
b
b
b
b
b
六六大顺
孩子不喜欢吃蔬菜，会影响饮食营养，做个五颜六色的菜，蔬菜与肉结合，一共六种，我美其名为六六大顺。
用料：
1根青瓜
适量盐
半斤虾
2两瘦肉
1个红色彩椒
1根红萝卜
1条玉米
少许酱油
1个蒜头
做法：
把虾过一下开水，剥皮，切虾粒。
瘦肉切条，煮熟，捞起切肉粒。
青瓜，红萝卜，玉米，红彩椒切粒状。

先炒玉米粒和红萝卜，八分熟。
再炒青瓜和红辣椒，八成熟，起锅。

放瘦肉粒和虾仁一起炒。
再把全部材料倒入锅里一起炒熟。加入油、盐、酱油调味。

成品。
快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝
秋冬交际，秋高气爽吃海鲜最合适不过，
上周，小蜜蜂给大家介绍了清蒸大闸蟹，
但怎么能满足爱吃海鲜的你们呢！
既然如此，今天再来一份鲜味可好？

今天要说的这道蒜蓉粉丝蒸贵妃贝，
可是地道的粤式经典海鲜蒸菜。
每每小蜜蜂去朋友家做客，
都能尝到这份简单无敌快手的美味
微冷的天气吃上这么一道热腾腾的美食，
好吃之余还倍觉温暖，
好友的心意伴随这份鲜味传入小蜜蜂的心。

采用小蜜蜂最爱的健康清蒸烹饪方法，
完整地保留了贵妃贝的原汁原味，
底下配上粉丝吸收了贵妃贝的浓汁和蒜味，
寡淡的粉丝都恍如重生般地获取新口味。
再放点小米椒，微微刺激的香辣，
吸溜一下便是一个，让人越吃越上瘾。

如此鲜味再配上清爽啤酒，
和朋友的相聚时刻就更完美了！
用料：
500克贵妃贝
1扎龙口粉丝
几根小尖椒
30克蒜头
10克青葱
1大勺蒸鱼酱油
30克1大勺
做法：
使用工具：daogrs M8
将贵妃贝洗净。
将贵妃贝焯一下水捞起。
粉丝用水浸至变软。
将粉丝沥干水分后剪碎摆在盘子上。
蒜头切成蓉、小尖椒切成粒，青葱切成葱花。
将贵妃贝摆在粉丝上。
把蒸鱼酱油、尖椒粒和蒜蓉一起调匀后洒上贵妃贝上。
把盘子放进蒸箱中层。
水箱中加满水。
开启蒸贝类的功能，蒸制15分钟。
蒸好后取出。
洒上葱花，将玉米油放锅中烧热, 淋在上面即可。
【小蜜蜂有话说】
贵妃贝：质地细嫩，非常适合搭配辣椒、葱蒜等调味料做成家常菜，咸鲜微辣，特别能打开人们的食欲。
粤式干煎大虾
家里买了海虾，尝试了一种不用剥壳的做法，处理起来简直不要太方便省时！

口味上，根据经典的粤菜口味进行了微调。咸鲜可口，还能吮吸到虾黄！出锅的时候香得不行，空口吃就很美味啦。
用料：
300克大虾
2片姜
7-8瓣蒜
半个洋葱
15ml料酒
15ml生抽
1克糖
做法：
虾用新鲜的或者冷冻的都可以。蒜直接剥一头。
先来处理虾。流水洗净，剪刀找到头部虾枪的位置，剪掉虾枪、眼睛、头下方的须、身子下方的脚。
虾头后第二节，用牙签挑出虾线。（我是为了拍的清楚，牙签举得高，实际操作中牙签举低一点，虾线更容易整根挑出来，不会断）
根据虾的大小，切成两段或三段。（不要在虾头和虾身处下刀，小心虾黄流出来）
厨房纸轻拭干虾表面的水分。
洋葱切段、姜切段，蒜剥皮切掉根部。
平底锅开中火，不用倒油！直接平铺虾段。
一面变红后，用筷子将虾一个个翻面，直到两面都变红，捞出待用。
锅不用洗，倒入平时炒菜量的油，开中火。油温三成热即可放入洋葱、姜、蒜。
炒出香味后，放入虾段。
沿锅边淋15ml料酒、15ml生抽，调入1g糖，翻炒几下或颠锅，食材都裹上酱汁，出锅。
超香的干煎大虾完成，我撒了点欧芹碎配个颜色。
大虾吸收了酱汁，一口咬下去，嗷呜绝了！
干煎过的虾壳偏酥脆，可以直接吃。
千层马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
100克红糖
300克椰浆
150克纯牛奶
60克白糖
600克清水
做法：
用ACA北美电器电子秤，先把红糖，白糖，清水，先称好量
再把其他的材料备齐
马蹄粉分成2份，一份150克，一份100克，清水也平均分成2份，各300克
先取其中一份清水300克与150克马蹄粉混合均匀
剩下300克的清水里加入红糖
放在炉子上，开火慢慢搅拌，使糖融化
关小火，然后用勺子舀两勺白生浆，缓慢倒入红糖水里
快速搅拌均匀
再把搅拌好的红糖浆水倒入白浆里面
以顺时针的手法搅拌(视频为搅拌好的红糖浆水)
把牛奶，椰浆，白糖，倒入到100克的马蹄粉里
搅拌均匀后，过一遍筛子，这样白色部分就做好了
锅里烧开水，把容器放上去(我蒸架小了，只能下面放两个碗，充分利用)先舀两勺红糖浆水，盖上盖子，蒸5分钟
5分钟后揭开盖子，红糖浆水已经凝固了
再舀2勺白糖浆水淋上去，盖上盖子，蒸5分钟，(以此类推，一层红，一层白，到最后上面一层是红糖浆)
蒸好后，放凉，就可以脱膜了，再切成自己喜欢的形状
摆盘，开吃(成品图)
青柠鲈鱼
家里有青柠，就做了这道青柠鲈鱼，味道出乎意料的好
用料：
1条鲈鱼
5个青柠
若干葱姜
2大勺酱油
1大勺蚝油
1大勺糖
2小勺盐
做法：
鱼用胡椒粉，盐，酒抹遍全身腌制备用
热锅煎鱼，放姜，注意煎鱼要放多一点油，把鱼煎到7成熟。
放青柠汁，和其他调味料，加一小杯水一起焖。
收汁起锅，用葱装饰。
干煸蘑菇
用料：
400克蘑菇
做法：
过水抄
用玉米淀粉抓，需要抓两次
150度油先炸一遍
第二次付炸
油温加热，再炸一遍，炸到焦黄
少许油，辣椒，花椒，放盐，糖快速翻炒，出锅
小米椒，杭椒装饰
一人食系列：什锦菜泡饭
南方入夏阴雨连绵的天气，潮气逼人，胃口越来越不好，喜好清淡的汤饭下肚，无比满足！
用料：
一斤半青菜
适量五花肉
半块温州鱼饼
适量虾干
3颗鲜香菇
适量笋丝
适量胡萝卜
1张豆腐皮
1.5碗米饭
适量盐
2个干辣椒
做法：
笋、胡萝卜、五花肉切丝，香菇切丁，青菜切小粒，鱼饼切成小片，豆腐皮撕成小片备用。以上材料为3人份。
锅中倒入少许油爆炒五花肉丝，放少许盐，一点点糖，炒至金黄色出焦香后，放入胡萝卜丝炒出红油，加入笋丝炒香后，放入鱼饼片、香菇丁、虾干、干辣椒炒出香味，放入青菜梗丁拌炒，加入适量水，放入隔夜的米饭、豆腐皮、青菜叶丝焖煮约6分钟，出锅前请再次调味。
鱼蛋芦笋
鱼蛋鱼蛋鱼蛋 我觉得食物的名字如果特别萌 味道一般也不会差到哪里去诶。
用料：
8颗鱼蛋
一小盒芦笋
一根小葱
一丁丁点盐
做法：
切：
鱼蛋切片；
芦笋切段儿。最好卧刀切，好入味儿；
小葱切成碎。
炒：
下底油，不用太多。
葱末爆香，下鱼蛋片。可以多炒会儿，炒到鱼蛋片儿出微微焦黄的颜色下芦笋。
翻炒至芦笋断生加盐调味儿就能出锅了。
传统莆田海砺煎（闽南）
#连小厨# 教大家做道正宗莆田式纯海砺煎[呲牙]做法见图上。最近发现有家海鲜店进的山东海砺比霞浦干净好多，但还是得一个个摸着去壳再洗几道后。用露网沥干水分才好煎。 【营养】营养丰富，有“海中牛奶”美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量为食物之冠。
用料：
1斤海砺
一把葱（或韭菜替代）
一片姜
若干地瓜粉
一个鸡蛋
做法：
海砺壳很多的，怕吃到壳所以都是一个一个手摸着去壳的，洗的秘诀是用蒸锅的露洞架子，用盆洗了倒人露网架里砺干，砺几遍。
葱一定要多多的才香，再加点姜末。有韭菜可不要葱芹菜
底层铺好葱末、地瓜粉，面上放海蛎、鸡蛋，加盐、胡椒粉、料酒
再调成糊状，平底锅热油，一勺勺摊开煎成块。
一定要趁热吃才好吃。
红烧小碟鱼
一直以来只会做带鱼，别的鱼不会煎从未挑战，今天跟小宝爷爷认真学习了一下子，偷师成功哈哈！
用料：
条鱼
勺醋
根葱
片姜
个八角
瓣蒜
勺酱油
勺料酒
克盐
克糖
勺生抽
勺老抽
鸡蛋液
做法：
把鱼收拾干净修剪好，用厨房纸巾将鱼表面水分吸干以防止下油锅过度迸溅。打一个鸡蛋，用力多打几下否则不容易上蛋液。将鱼两面沾好蛋液。
锅中放油，当然越多效果越好，能让鱼身都被煎过来是最低标准。一定要热锅凉油！要不容易粘锅！锅热放油然后立刻将沾好蛋液的鱼放入。晃动锅，让整个鱼身被煎到位，一分钟左右待鱼底稍硬比较容易翻起时再将鱼翻过面来煎另一面。
煎好的鱼盛出备用
放油入锅，花椒呛锅，呛出香味后将鱼放入后立刻倒入醋，烹醋立刻盖盖子烹几秒。
然后陆续放入料酒酱油葱姜蒜大料盐和糖，炒几下后加水，水不用太多，大致刚好到鱼身的位置即可。大火煮开，转中火，继续煮二十多分钟就差不多了。切记火不要太小。
成功了哈哈。
#早餐#大豆红枣豆浆
一年365天，除了夏天太热不想喝豆浆外，其他三个季节我每天早上都自己动手打豆浆。原因很简单，早餐摊上卖的2元豆浆实在是不放心放进我的胃里。而且，连“永和豆浆”这样的全国连锁店都被曝出是豆浆粉冲兑的，哪里又谈得上放心。以前懒的时候，我也去超市买现成的豆浆粉，比较知名的大家都知道啦，像维维豆奶、黑牛豆奶，都是电视上狂打广告的，但说到粉，里面肯定有不是大豆的成分吧（就算不掺假，掺点玉米粉你总吃不出来吧）、肯定有防腐剂吧（不然保质期怎么出来的）、肯定有香精吧（自己打豆浆后就知道，大豆打出来哪里有那么香啊，很淡的味道的）……
综上理由所述，让我这个懒人不得不买了台豆浆机，名字就不说了，估计全中国90%的人都用这个品牌的豆浆机。
现在豆浆机的功能越来越丰富了，但目前我还是使用它最原本的功能，就是制作豆浆
用料：
每个豆浆机都自带量杯，我的量是一满杯多一丢丢~黄豆
6颗（去核、撕碎）大枣/红枣
（如果有人不喜欢红枣的味道，可以加冰糖进去，不一样的甜）冰糖
做法：
大豆泡过夜、大枣洗净、接好水（按照豆浆机内壁的刻度上限  做熟悉了就知道接多少了）
这是次日泡好的大豆，泡过的水一要倒掉，再冲一二遍后放入豆浆桶。原因，看下面的tips
统统扔进桶内
选择“纯香豆浆”或“五谷豆浆”都OK（因为根本没感觉出有什么区别）就可以洗漱去了~~
我的豆浆机大约是25分钟左右，它会有提示音，热腾腾的豆浆就OK啦
碱水包
用料：
500g高筋粉
270ml冰牛奶
4g酵母粉
8g盐
15g黄油
15g+500ml烘焙碱水
做法：
1.将面粉、酵母粉、盐和冰牛奶混匀，牛奶不要一次加完，加一点，混一点面，成雪花片状。     2、将面揉成团后，加入黄油继续揉，至面团光滑。醒20min。     3.将面团分成90g一个的小面团，用掌根压，对折3次后，整形成橄榄形。 4.用手搓面团两边，慢慢搓，形成中间胖、两边细的形状，编2-3圈，上翻，将两个脚按在两腰上。  5.整形后，放入冰箱冷冻30min。  6.制作碱水，水烧开后，转小火融化烘焙碱。 7.将冷冻后的面团，放入烘焙碱水中30s，空一下水，放入烤盘。  7.割包，散上粗粒海盐。 8.烤箱230度预热10min。 9.烤盘放中间层，230度，上下火，15min。 1
完美出炉🤗
具体用量。
辣炒粽子
用料：
适量红黄彩椒
几个（我做了三个）熟粽子
适量甘蓝
一大汤勺韩式辣酱
（最好用洋葱）葱花
做法：
将刀抺点油，将熟粽子切成宽条
甘蓝洗净后用手撕成小块，彩椒也掰成小块，葱切碎
起热锅入油，六成热时将粽子条下入锅中，煎成金黄色，盛出
锅留底油，下葱碎爆香，下彩椒块翻炒均匀，加辣酱、适量水将辣酱煮开，下甘蓝块、粽子条中小火炖一会儿，等汁收稠之后盛出
香椿鸡蛋饼
香椿是春天留下的特别味道，腌渍好可以保存一年。
用料：
80克香椿
2个鸡蛋
适量油
做法：
香椿切碎，放碗里。打入鸡蛋，搅匀。
热锅凉油。中火。倒入拌好的香椿鸡蛋液。待底面基本定型后翻面。继续煎另一面。定型后基本就熟了。出锅。
意大利茴香烤猪肉
挑选瘦一些的五花肉配合迷迭香柠檬皮鼠尾草卷起捆绑烤两小时（肉不能太肥，太腻）
用料：
随意五花肉
适量迷迭香
适量鼠尾草
适量柠檬皮
适量茴香籽（孜然）
适量盐
做法：
迷迭香；柠檬皮；鼠尾草切碎
猪肉洗净去水，皮和肉面多划几刀，（猪皮要划的深一点）
两面都涂好盐
猪皮撒上茴香籽
里面铺上切好的迷迭香等卷起后拿绳子绑好
170度烤两个小时即可

上盘切片
辣炒粉丝
当晚上饿了家里却没吃的，肿么办嘞？可以激发各种创意料理呢！
用料：
2块粉丝
2颗鸡蛋
4片培根
少许辣酱
少许酱油
做法：
先将粉丝泡温水备用（因为着急吃😓）关注粉丝硬度，因为还要炒，所以硬一点点木有关系
开火，放油，放鸡蛋，炒好，出锅！
放油，辣椒酱，培根，炒！
加入粉丝，酱油，炒的差不多了，鸡蛋放进去！扒拉扒拉就可以出锅了！YUMMY！
艾叶青团
用料：
500g糯米粉
100g香米粉
40克糖
200克艾叶汁
适量开水
做法：
艾叶洗净加适量碱水炒一下。放凉水过两遍，榨汁。
粉类加适量开水，加上艾叶汁和面
分割若干小份包入豆沙馅。
包豆沙
自己做的豆沙
蒸20分钟。开锅后20分哦！
糯米的香甜，艾叶的清香，配豆沙更好吃！
肉松细腻蛋糕卷 无蛋腥味
熙妈的肥卷真的是百搭 把它变成了肉松卷 嗯 味道好赞 赶快做起来吧
用料：
5个 62g 第五个可以小一点鸡蛋 
60g蛋白放糖 
16g蛋黄放糖
60g色拉油
60g牛奶或奶粉加水
80g低筋面粉
做法：
准备工作。烤盘28*28金盘内铺上油布。 在上面撒一些肉松 量随意。

蛋白蛋黄分离 最后一个小鸡蛋全部倒入蛋黄里。蛋白放冰箱冷藏。记住 蛋白盆要无水无油
蛋黄中加入了16g糖。搅打至没有。可以隔温水搅打哦。
 
加入60g色拉油用打蛋器打均匀。

加入60g奶打均匀。

再加入过筛的低筋面粉。切忌不要画圈搅拌。要Z形或者8形搅拌。

搅拌好的成品比较稀 没有关系的。
这时候去预热烤箱 实际温度175度。

打蛋白。先加入柠檬汁几滴。打一会出现大粗泡。加入三分之一的糖。气泡变细腻。加入第二次。然后慢慢有纹路。第三次。然后差不多大钩就停止。用手动的搅打至细腻。
三分之一的蛋白加入蛋糊糊搅拌好之后。将剩下的蛋白用手动打蛋器再搅拌一下  让蛋白更细腻。

然后加入蛋黄糊中。   ps 蛋黄糊的要稍微大一点哦。
然后倒入烤盘里 稍微用刮刀刮平。放入一些肉松 爱吃肉松的加大剂量 哈哈哈。轻震几下放入中层。175度20分钟左右 我用了23分钟。中途可以换一下方向让它烤的上色完美些。
拿出来马上从烤盘拿出来。撕开边角 散热气。

等待几分钟就在上面盖一张锡纸翻过来。慢慢轻轻拉掉底下的油布。是白色的哦。

再轻轻利用擀面杖卷起来。塑形之后就可以拿掉油纸。等到放凉切块就好啦。
卷起来的样子 晚上拍的
奶香软麻花
用料：
1000克普通面粉
4个鸡蛋
400克牛奶
150克糖
4克盐
12克酵母
100克黄油
做法：
除黄油外所有材料混合揉成面团。
加入软化好的黄油揉成光滑的面团。
锅中加温水，把面盆放进去发酵至两倍大。
取出面团排气，分成30个小剂子。
搓成长条。
面条对折，抓住一头，另一头从一个方向一直扭，然后从末尾的空处塞进去。
全部扭好后，继续发酵30分钟。
发酵好的麻花明显比之前要轻。
油温八成热下锅。
第一次尝试做麻花，非常成功，色香味俱全，给老妈送去点儿尝尝，显摆显摆手艺😀😀
这是30根小矮胖软麻花的量，吃不了这么多的，方子的量减半即可☺️
韩式海苔炒饭
这款炒饭是最近在年糕火锅店吃到的，特别美味，可是太少了，又很贵所以自己做着经济又实惠啦～
用料：
5袋海苔
少许韩国辣酱
少许玉米粒
少许油
3碗米饭
做法：
海苔切成小段。
首先油下锅烧热，放入2勺半的韩国辣酱炸出香味，待油变色后放入玉米粒，炒一会后放入米饭，饭炒透后放入切好的海苔炒匀。如果口重的人可以稍微放少许盐。
炒完后可以放入煎锅煎一下味道更好，
葱爆孜然羊肉
葱爆羊肉 
属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。
具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。
羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
用料：
400克羊肉片
2根大葱
1个红辣椒
10克孜然粉
6克辣椒粉
各1块姜蒜
各1勺料酒 生抽 
1克胡椒粉
适量食盐
做法：
从左到右：羊肉片 大葱 红辣椒 生姜 大蒜
葱切片 姜切丝
大蒜切片 生姜切丝
孜然粉 辣椒粉适量
国内烧开水，放几条姜丝，料酒1勺

倒入羊肉，焯水
羊肉变色后，盛出
放入凉水（自来水）冲洗干净
锅内倒入适量植物油
油热后，倒入姜丝 蒜片，炒出香味
倒入羊肉片（尽量干爽），滑炒
倒入料酒 生抽 白胡椒，翻炒几下
倒入大葱
加入红椒丝，适量食盐，翻炒均匀
娃的，盛1/3出来。
余下2/3
加入孜然 辣椒粉 鸡精，再加点盐，翻炒均匀
起锅
烧烤味十足的葱爆孜然羊肉出炉啦！
一锅2吃，大人孩子都满足
哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
夸琳达机智吧！
牛板筋寿司卷
用料：
碗米饭
张紫菜
根黄瓜
个鸡蛋
克盐
只肠
勺香油
做法：
摊好一张鸡蛋饼
把火腿、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋饼切条备用
把焖好的米饭加入适量的香油和盐，依据个人口味
米饭均匀铺在紫菜上面，薄薄一层就好，注意⚠️紫菜是分正反面的，粗糙的一面铺米饭，紫菜一定要买韧性好的，不然会断开
把备好的菜品均匀铺在米饭上，然后用力卷起来，切寿司的时候把开口朝下再用刀切，为了避免刀会粘上米饭，刀可以抹点水再切
最后完成
紫薯麦片面包
做给宝宝吃的，营养又健康
用料：
100g即食麦片
一个鸡蛋
250g高筋面粉
25g糖
8g盐
2.5g干酵母
100g紫薯泥
10g黄油
一个蛋清
做法：
酵母用蒸紫薯的水兑成温化开，放十分钟
黄油室温化开，打入鸡蛋
面粉过筛里面放盐，糖，紫薯泥，鸡蛋液
最后一边到水一边用筷子搅，搅到都结驼子了没什么面粉就可以下手揉了
揉好就放烤箱发酵30分钟，面团变成2倍大，取出
分成小橄榄球形状，刀子划三刀，放蛋清里面沾一下，然后在麦片上面一滚，烤盘底部刷油，放进烤箱2次发酵30分钟
170度上下火，20分钟，就好了
青柠金桔茶
夏日特饮！！！酸甜清爽！绝对飞上天
用料：
一斤金桔
两个青柠
100g砂糖
50g冰糖
做法：
柠檬和金桔洗干净后用盐水浸泡一段时间
金桔切片，将柠檬切成两半之后把柠檬汁挤在金桔片上，加适量白砂糖使金桔出汁
小火慢慢熬汁，出汁后加入冰糖熬到汤汁粘稠
放入冰箱，需要时挖一勺冲水冲茶还可以充雪碧！！
东北乱炖
今天早晨和女友出去买菜，一下子想起了家乡的乱炖，决定亲自下厨做一下，于是买了肉和菜，兴冲冲的回到家里，做起了这道家乡美味，真是那句话唯美食与爱不可辜负!
用料：
250g排骨
1个土豆
250g豆角
1个玉米
半个小南瓜
50g猪肥肉
2片姜
2瓣蒜
1小勺黄豆酱
1点点糖
适量盐
各1小勺老抽，生抽
1点点十三香
做法：
将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。
锅内入豆油50g中火烧热，加入猪肥肉炒至肉变色。
加入排骨一起翻炒半分钟，加入姜蒜爆香，加入切块的所有菜后改大火炒2分钟(其间加入生抽、老抽、酱、糖、盐、十三香)。
加入两小碗水，开锅后改小火盖盖子炖20分钟，美味出锅了。
白切鸡（含蘸料做法）
广东白切鸡以皮爽肉滑而闻名全国，这道原汁原味的鸡也是广东人的家常菜。应一些厨友的要求，在这里把我的做法分享给大家。想要做好白切鸡有三个要点：选鸡、煮鸡、蘸料。方子里都会写到。
用料：
1只（净重3斤左右）鸡
少许盐
少许花生油
1根牙签
蘸料一
一小块生姜
两三根葱白
适量盐
适量花生油
蘸料二
适量沙姜
两三瓣大蒜
适量花生油
适量酱油
做法：
母鸡杀好洗干净。买的活鸡的话最好接好鸡血，跟鸡血一起煮出来的白切鸡比不放血煮的要更好吃些。接血方法：碗里放点水，加点盐化开再接，这样鸡血煮熟后会很嫩很好吃。
锅里放入水，量要大些，至少没过鸡身三分之二。大火烧至水温热时再把鸡放进去（注意：放进去的时候鸡身是侧着的，如图1所示，如果想煮好的鸡头挺立，可在鸡嘴里放入一些盐），加入少许花生油和食盐，中火烧开马上调最小火，浸煮八分钟左右将鸡翻面，加入鸡血和洗干净的内脏调中大火烧开煮八分钟，最后将鸡背朝下再煮三四分钟。
拿一根牙签，朝鸡腿肉最多的部位深插进去再抽出来，洞口不再冒出血水证明鸡已经熟了（两边都要扎哦，哪边不熟就再煮），这时候就可以出锅了。
广东人吃白切鸡的酱汁主要有两种，一种是姜葱蘸料，另一种是沙姜大蒜蘸料。广州人常用前者，湛江人则更喜欢后者。姜葱蘸料的制作方法：生姜一小块去皮洗净剁成姜蓉，挤去姜汁，只留蓉。小葱取葱白部分也剁成葱蓉，葱姜蓉混合后加入适量的盐。最后锅里倒入花生油，烧至温热浇进去即可。（油温不宜太高，以倒进去不会发出吱吱响但又可能使姜葱蓉浸出香味为宜。）沙姜蘸料的制作方法：取适量沙姜洗净，大蒜两三瓣去皮，一起拍碎，再稍稍切一下，锅里放少许花生油烧热，下沙姜大蒜小火煸香，连油一起铲出装入味碟，趁热加入酱油即成。（关于油的用量，前者略多些，后者少些。）
诱人吧？做起来，吃起来！
柿子椒炒黄豆嘴
好久没吃炒黄豆嘴了，今天路过超市，买了一盒黄豆嘴，炒炒看，味道怎样！
用料：
0.5个柿子椒
1盒黄豆嘴
3片蒜瓣
做法：
开火，把蒜瓣炒香
放入黄豆嘴，中火炒3分钟，后放入切好的柿子椒，柿子椒切丝，未传图，淋入香油关火即可。
家常简易炸酱面（凉面）
2～3人份
好吃简单（巨好吃！！！）
是我自己缺材料又偷懒的做法

不正宗不正宗不正宗

以老北京炸酱为基础简化（偷懒）的做法

我往酱里放了蔬菜是因为偷懒懒得焯菜了

照片上做的是没有干黄酱的，因为我买不到（…）
正宗北京炸酱应该是有的，大家有的话可以放

凉面版本就是把面和焯烫的蔬菜过一下凉水，拌酱就好。这个菜谱主要是炸酱的做法。
用料：
150克五花肉（无皮）
三勺甜面酱
三勺黄豆酱
三勺（干黄酱）
适量油
适量胡萝卜
适量黄瓜
完整的一根大葱
半个洋葱
随意香菇等蔬菜
适量料酒
适量糖
适量盐
适量老抽
做法：
五花肉肥瘦肉分开，分别切丁。
黄豆酱：甜面酱（：干黄酱）的比例是1:1(:1)混合，加入少许料酒和适量的水泄开，到酱比较润泽微微有一点流动性就好。（不加干黄酱的情况下酱本身就很润，稍微加一点水和料酒意思着泄一下就好）
洋葱切丝，大葱取葱根和葱叶切段（洗净擦干），葱白只取一半，斜切丝
开小火放少许油（不粘锅可不加），将肥肉丁放入，小火慢慢煸炒逼出油脂，至肉丁微微焦黄盛出肉丁，将油留在锅里，转中火下瘦肉丁翻炒至变色即可盛出肉丁，油不要盛出。
炸酱油很大，锅里煸炒出来的猪油不动，继续往锅里加植物油（豆油花生油都可以），至酱本身量的三分之一左右（嫌油的可以少加，不怕油的可以多加）
油四成热，往锅里加入洋葱丝和葱根葱叶，小火炸至微黄，葱香融进油里，将洋葱大葱盛出舍弃
将泄好的酱倒入锅中，小火，顺一个方向慢慢搅，3-5分
加糖和盐，按自己的口味加喜欢甜口可以多加一点糖，好吃的。盐不用多加，小茶匙半勺至一勺
然后加肥肉丁，熬5分钟左右再加瘦肉丁，想让颜色更重一点可以加点老抽（我没有老抽就没加）
最后熬制5-10分钟，关火前加入葱丝拌匀，葱香味出来关火。
准备好蔬菜配菜，什么都可以，胡萝卜丝黄瓜丝，金针菇香菇（焯烫熟），叶子菜（白菜包菜青菜烫熟）都可以。
天热我做的是凉面，面煮熟后过凉水，焯烫的蔬菜也一起过凉水冷却后放进碗里，挖一大勺刚刚做好的酱拌匀，味道不够可以再挖一勺（我放的蔬菜太多了）
好次
南瓜炖鸡
我做的是徐州口味地道南瓜炖鸡🐔
味道超级赞👍
用料：
一块南瓜
适量姜、葱
适量盐
半只小菜鸡
两勺生抽、红抽
两瓶盖花雕酒
适量花椒、八角
适量青椒、蒜
做法：
准备材料
鸡肉焯水。热锅入油放入八角花椒葱姜爆香，放入洗净的鸡块。翻炒均匀五分钟。
加花雕酒 生抽 红抽 不放盐，加水没过鸡块大火烧20分钟。加入南瓜！
继续焖烧15分钟翻炒均匀至南瓜熟烂
加入蒜 辣椒 盐小火焖2分钟
好啦，关火，香喷喷热腾腾的出锅啦！
搭配一碗藜麦杂粮米饭爽歪歪～
李小弟便当 乌鸡银耳青菜饭
冬天小弟手脚凉，家里有暖气又爱上火。给宝宝炖个乌鸡补一补。银耳是吃乌鸡的标配，主要就是防止上火用，同时预防冬季感冒。银耳是换季经常要给小弟吃的东西。
用料：
一只乌鸡
两个鸡腿
西兰花
青菜
米，糙米，紫米杂粮饭
银耳
做法：
乌鸡和鸡腿煮脱骨后剔出肉。乌鸡的骨头很细小，所以要小心的剔。鸡腿的皮被我扒了，因为乌鸡还是挺肥的。
炖鸡一起炖银耳，煮到软就可以。我用高压锅20分钟就炖的软烂了。
小青菜和西兰花用开水烫一下
煮紫米饭。紫米真难煮啊......
所有的食材搅拌机打碎，用鸡汤一起煮，西兰花先放青菜最后放。煮好把饭拌进去就行了。