xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
铜锣烧
最近好多人问我如果没有电烤箱能不能用别的来代替，或者是有没有不用电烤箱而且很好吃的点心，我基本上不带拐弯的就想到了铜锣烧。这个在机器猫这部动画片里面很出名，就是机器猫最爱吃的点心。铜锣烧属于和果子，和其他的日式点心一样，比较清淡，关键是好吃而且不用电烤箱哦！两人份
用料：
60克低筋面粉
30克红豆沙
1克泡打粉
1个鸡蛋
45克细砂糖
适量水
8克植物油
做法：
鸡蛋放到盆里面
加入白砂糖，手动打蛋器搅拌均匀

加入过筛的低筋面粉
加入植物油或者融化的黄油

搅拌均匀，这时候面糊比较浓稠，放进冰箱里面半个小时

拿出来的面糊开始往里面加水

先加一大勺的水量，面糊会变得留下来是连续的直线，再加一勺水，面糊变成这个稀稠度就差不多了
寝室里面只有电饭锅，所以就用电饭锅来做，舀出一勺面糊放进已经预热的电饭锅里面
表面冒出细微的气泡的时候就可以翻面了

两面煎熟

一片上抹上红豆沙，夹起来就可以啦
做好了！
巧克力牛奶布丁
心里想的要做小白兔，突发奇想做成了小黑兔，颜值差点，口味是一级棒嗒🤣
用料：
360克牛奶
60克水
15克可可粉
2克速溶咖啡粉
30克冰糖粉
3片吉利丁片
做法：
吉利片冷水泡软备用
所有材料放入主锅，6分钟/温度80度/速度由小勺逐渐到速度2.5
结束后倒入模具
冷却后放冰箱冷藏一下，再脱膜
这两个是加了巧克力豆的，非常好吃，哈哈
如果想做牛奶布丁：
牛奶360克、奶油250克、糖粉20克、吉利丁片3片（不加奶油，牛奶用500克），做法同上
劲爆之爆米花
两分钟搞定的爆米花，健康美味！要到暑假了，可以做起来给娃吃，再加一杯鲜榨果汁，休闲娱乐来一点，开心快乐来一点～～
用料：
50克玉米粒
50克食用油
50克白砂糖
做法：
平底锅温热，没有水了就好，不要太烫，将食用油和白砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀，火候控制在中火和小火之间，温度不要太高！
把玉米粒倒入锅中，搅拌，让每一粒玉米粒都裹上油！注意玉米粒要干的，不能有水哦！
搅拌后盖上盖子，火候调最小，听到第一粒玉米粒爆开后，接下来，玉米粒开花啦🌸噼啪噼啪～～
记住中间不要开锅看！！！
听到声音渐渐的少了，关火，开盖，凉一点就可以动手吃啦！

简单易学的爆米花就完成。
卤鹌鹑蛋
小时候；听大人说吃鹌鹑蛋脸上会长斑，天真的我被吓得一个都不敢吃，天生爱美之心！😊
长大后；去年怀着二宝时卤过好几次，老大喜欢吃，孩子爸也喜欢，两个人吃的停不下来。今天得空鹌鹑蛋卤一锅。

鹌鹑蛋洗净，先过一道水，放入适量生姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、枸杞，卤入味即可。

普及一下鹌鹑蛋的营养和功效
功：补虚养颜、补肾益气、健脑益智
宜：体质虚弱、营养不良、气血不足者、少年儿童
忌：老年人、脑血管病人不宜多食

功效：补虚养颜、保护视力、预防动脉硬化、补肾益气、健脑益智
用料：
数个鹌鹑蛋
适量老抽
适量生抽
适量五香粉
5片生姜
适量枸杞
适量白糖
适量黄酒
做法：
冒着热气的鹌鹑蛋
热气腾腾 滚滚鹌鹑
卤好的鹌鹑蛋静置一晚 入味
老大上完英语课迫不及待吃了2个
快手简单版酸汤鱼
这道菜简单易做，绝对下饭
用料：
片姜
勺料酒
克盐
根小葱
瓣蒜
3勺酸汤酱
1-2个小米辣
1斤龙利鱼也就是巴沙鱼肉
1把金针菇
克黄豆芽
做法：
葱花、蒜瓣切好备用
两片约一斤龙利鱼切好薄片，用料酒淀粉腌15分钟备用
金针菇、黄豆芽洗好备用
先烧一锅水，水开把鱼放入等水开，捞出鱼去浮末备用
正式开始，锅热倒油，葱姜蒜爆锅，加入200毫升左右的水等水开
水开后放入三勺酸汤酱，划重点我没用过别的酱，感觉这个酱味道很正，某宝买的
放入酱后等汤再次开锅，放入黄豆芽，金针菇，等开锅先用漏勺捞出黄豆芽和金针菇放到汤盘里打底，然后再放入鱼，等鱼熟了，尝尝咸淡，如果不咸，可以放些盐，最后把鱼和汤一起倒入盛金针菇的碗里，如果有小米椒切两个散在鱼上，就完成了。
可以吃饭了
来自呼伦贝尔大草原的手抓羊腿
二胎麻麻的食谱，要的就是又快又好。
万能的婆婆从内蒙回来给我做了一个月子之后仿佛打开了饮食认识的又一扇大门！
这个月子基本没吃上猪肉，全是来自内蒙的牛羊鸡，大口吃肉还一点没胖之外还让我深深爱上了这草原的滋味。
菜都是婆婆传授的，我也就是做个复制的工作。
婆婆带了n个孩子，每道菜都带着母亲深深的情感，好吃、朴实、富有营养、又不失颜值~
用料：
2只约一斤呼伦贝尔绵羊羊腿（小腿）
2片姜
做法：
内蒙古呼伦贝尔小羊腿（新鲜或者退冰）2根。
冷水下锅，加两片姜，水开后中火加盖煮30-35分钟。
用筷子能够穿过羊肉最厚的地方就说明ok啦！
来个特显~香喷喷~
从羊腿根部下手，用小刀划开一圈~就好像开葡萄酒一样哈哈哈！
然后来一片。
蘸酱
再来一片~
蘸酱！
吃到后面比较厚的部分，可以用刀先从底部削一下。
再蘸酱~~！
草莓酸奶慕斯蛋糕
武汉加油～不出门是我们最大的贡献！
用料：
200毫升酸奶
25克黄油
适量草莓
1.5片吉利丁
50g可可碎
200克奶油
20克糖粉
做法：
奥利奥饼干压碎
黄油加热融化
将奥利奥放入融化的黄油中（我还加了燕麦）
可可碎铺底，草莓围着放一圈
吉利丁片放凉水中软化后捞出隔水加热至融化，草莓切丁倒入200ml酸奶中，将融化好的吉利丁片也倒入，边倒入边搅拌，搅拌均匀后倒入6寸磨具中，打发奶油倒入，糖粉倒入，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时即可
好吃的草莓酸奶慕斯蛋糕完成
清蒸波士顿龙虾
用料：
2-3斤波士顿龙虾
10瓣大蒜
适量少一点盐
1勺耗油
1大勺海天辣椒酱
半勺白胡椒粉
一个姜
做法：
浇汁龙虾
步骤分享：
一、刷干净、放尿（不放尿味道有点影响，具体可以参考网上的具体步骤）、开背、放料酒上笼大火蒸15分钟。
二、另一个锅准备浇汁：1.准备一个碗，放蒜蓉、姜丝、辣椒酱（海天）、耗油、白胡椒、白糖少许、料酒、生抽。2.开火、放花生油，六成热，放入调好的浇汁，煸炒出香味关火。
三、蒸好的龙虾摆盘，淋上热热的浇汁，大功告成！
泉州牛肉羹
家乡味的牛肉羹
对身在他乡的人来说，
简直充满记忆和温情！
一碗热腾腾的牛肉羹，
撒一把香菜或葱花，
一把细姜丝，
滴上点永春老醋，
这味道，绝了！
用料：
一斤牛肉
一把小葱或香菜
适量姜丝
适量盐，料酒，老醋，鸡精
适量地瓜粉
做法：
牛肉洗净，切成薄片状。注意：切牛肉一定要逆着纹路切，不可顺着切哦！
调味并开始打。调味就放点盐，鸡精，料酒和地瓜粉，用手抓匀，然后腌制十五分钟左右。打牛肉可是体力活，不过还好只是一斤牛肉的量，打起来也还好。打牛肉的要诀就是揉和捶，手法就跟打太极似的。用揉面团的手法，顺时针方向揉牛肉，揉个几圈用拳头捶打牛肉团，打扁后继续揉，接着打。反复几次，牛肉吃起来口感更好！
锅内放入姜丝，加清水煮开，放入牛肉片，再加适量料酒，盐，鸡精调味。煮熟后撒上芹菜或葱花就完成了！
自泡健康无盐酸菜
平时很少吃腌制的东西，所以19年没准备泡制咸酸菜。谁知道有了🐷宝特别馋酸菜，外面卖的不敢吃，立马泡了一瓶等呀等的等着吃😂泡了一个月还没什么酸味就加白醋去炒着吃😂😂
用料：
适量大芥莱
适量清水
做法：
大芥菜清洗干净，晾晒至五成干。然后凉晒大半瓶开水备用。
用一无油锅把水煮开，然后把半干的芥菜放开水里烫一下，就是把那个菜青烫走，不要烫太久， 大约就是整棵菜泡进水里几秒就可以捞起，把烫过的菜放在无油干净的筛子里晾凉，晾凉后直接放入盛有凉开水的瓶子里浸泡，一定要完全凉透才能放下泡，水要没过菜。广东的冬天大约要泡一个半月才会成酸菜，两个月味道最赞。
食|香菇腊肠焖饭
就喜欢这种又消耗食材，又省时美味的饭。
用料：
半根香肠
5朵香菇
1杯大米
10克油
1勺生抽
0.5勺酱油
1勺蚝油
5克盐
1根胡萝卜
50克豌豆
做法：
配菜
配菜
炒料
临出锅遛边儿倒入生抽等提前调好的配料炒匀
米饭提前淘洗好，根据自己的锅和饮食习惯加水。倒入炒好的菜，不需要额外加水。调至米饭档浓郁，开蒸。
成品。
由于换了新锅，第一次使用，不知是水加多了一点，还是味道选择的缘故，米饭有些湿。下次调整水分或者选择清香试试。有改善会再发图上来。
云南凉米线
满满的乡愁，夏天吃，冬天吃都超级棒。米线是淘宝买的，非常赞
用料：
500g米线
100g猪肉糜
若干韭菜
若干豆芽
少许酱油
少许醋
几个蒜
少许昭通酱
做法：
把米线放在热水里，盖上盖子。泡开。
用昭通酱，蒜，肉糜加少许糖炒成浇头。
把泡好的米线拿出来，用清水淘一下，使其降温和清爽。
米线放入容器，加入酱油，醋，少许白糖。放入韭菜，豆芽，香菜等配菜，放入浇头。搅拌
不用鸡蛋液不用淀粉的糖霜花生
用料：
200克花生米
5勺白糖
小半碗水
做法：
准备花生豆
锅里刷一层薄油，别放多了就用刷子刷一层薄薄的的就行了，倒入花生豆小火不停的翻炒，听见霹雳吧啦的声音就可以出锅了
锅里加白糖加水熬糖，锅里起小泡搅拌着有些许黏性
倒入炒好的花生豆，不停的搅拌
炒成这样就可以出锅了
糖霜花生就做好了，即可当零食也可下酒
「宝宝辅食」手指食物:Q弹の虾肠
8M+宝宝辅食，手指食物可以锻炼宝宝抓握能力及精细运动，增加宝宝自主进食的兴趣😉
用料：
75克虾仁
1个鸡蛋
9克木薯淀粉
1片柠檬
做法：
准备好食材，将一片柠檬挤出汁水撒在虾仁上去腥。用擀面杖将虾仁捣烂成泥。
倒入蛋清，蛋黄先不放
蛋清与虾泥搅拌均匀
加入淀粉和均匀
最后把蛋黄放进去朝一个方向搅拌
将肉泥放进裱花袋，剪口挤入硅胶模具，上蒸锅蒸熟即可
挤的时候为了好看可以用勺子压实一点贴紧模具。
【酸菜鱼】
光是听名字就开始分泌口水，夹起一片透亮的鱼片，还滴着金黄的酸汤，塞进嘴里，酸菜的滋味刺激着味蕾，无骨的鱼肉非常温柔。
用料：
适量黑鱼片
适量青酸菜
1勺料酒
少许盐
适量蛋清液、淀粉
少许食用油
适量香姜蒜
少许花椒粒、干辣椒段
做法：
黑鱼切成薄片（可以让菜场大叔帮忙），鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟。
热锅冷油爆香姜蒜，下鱼头、鱼骨煎至两面金黄，倒入冷水没过所有食材，放入葱结大火煮沸，撇去浮沫。待汤煮至呈乳白色，用滤网过滤出鱼汤，鱼头和鱼骨弃用。
另起新锅，热锅冷油爆香姜蒜，下酸菜、泡椒煸炒出香味。
倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒和少许盐调味。待鱼汤熬出香味后，下黑鱼片煮至肉熟，关火盛出。
锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，酸菜鱼完成！
仙豆糕
上次去厦门，吃了超级好吃的仙豆糕，寻遍本地都没有，只能自己做一点，还原度挺高的。
用料：
3个小紫薯，约200g紫薯
40g：25g面皮，15g紫薯馅黄油
20g细砂糖
30g炼乳
适量，尽量用芝士碎马苏里拉
1个，约40g全蛋液
25g玉米淀粉
75g低筋面粉
10g淡奶油
做法：
    准备好以配料揉成面团
如图，醒发20分钟。
准备熟紫薯，碾碎，加入炼乳，淡奶油，融化黄油放进锅里用小火翻炒几分钟。
炒干水分起锅，分成6份，每份里面包一些芝士碎。
我家只有芝士片，效果不怎么好，要用芝士碎才有拉丝效果。
紫薯包好芝士碎揉成圆形。
醒发好的面皮团同样分成6份，这个时候的面皮特别有韧性，我很满意🈵
用面皮包裹住紫薯馅
整理成圆形后再放进锅里，整理成方形。
整理成方形了。
放锅里小火煎6个面，来回翻动。
直至6个面都是金黄色就完成了。
除了我的芝士片有点不拉丝，其他的都很好！
柠檬虾 意面
家有歪果仁
所以家里西餐时常备
但是中西结合的餐食一贯是我家的做饭风格
此配方在做的时候没有用意面
而是用家用面条机压的面
口感比较扎实 劲道 
但又比意面少了些许硬度
是我俩都能接受的口感
配方最后的调料克数可根据自己的口味调整
绿叶菜可用菠菜和油菜
均和虾仁比较相配
用料：
200g左右意面
30克左右黄油
15只虾仁
100ml左右奶油
50克左右巴马臣奶酪
1个的量柠檬皮
1个的量柠檬汁
2g欧芹调料
2g百里香
2g罗勒       
2g盐
4g黑胡椒
做法：
柠檬1个
磨柠檬皮屑
磨完皮屑后，将柠檬汁挤压出
稀奶油100ml
罗勒 百里香 欧芹等调料
俄罗斯大虾仁
巴马臣奶酪
磨好50g左右巴马臣奶酪
总统黄油
意面或面条煮熟8分钟左右
面条可过凉水备用(防止粘连)
锅中放入30g左右黄油，开小火融化
待黄油融化，放入虾仁翻炒
放入奶油，转小火翻炒，加入罗勒，百里香，欧芹，黑胡椒及盐
翻炒均匀后，放入柠檬皮屑，翻拌均匀
加入油菜或菠菜，炒熟后倒入柠檬汁
加入过凉水的面，再次炒匀出锅
磨适量巴马臣奶酪及柠檬皮屑做装饰
快手晚餐准备好啦
腊八蒜
用料：
20个大蒜
白醋
做法：
用微波炉加热30分钟后去皮（这样皮好剥）
微波炉加热后皮轻轻一碰就掉了
把剥好皮的蒜瓣加白醋放到瓶子里密封好 放在屋子里不冷不热的地方等着除夕夜就可以吃啦
这是泡了第四天
自制薯条（健康家庭做法）
试过很多做薯条的方法，这个我见过最简单健康的，而且非常美味
用料：
1个土豆
适量盐
适量黑胡椒
适量油
做法：
将土豆切成相似尺寸的长条，煮沸4分钟捞出沥干水分，撒上适量的盐和黑胡椒，搅匀。预热烤箱200摄氏度度，在烤盘上加适量牛油果油涂抹均匀，再将土豆条摆入烤盘。
烤30分钟
盛盘
喜欢吃芝士的可以撒些芝士碎
宝宝辅食：家庭版自制内脂豆腐-8M+
微信公众号:窝小芽
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

【家庭版自制内脂豆腐】
内脂是一种天然食品添加剂
将豆浆进行高温灭菌
加入内酯后保温密封让豆浆凝固
形成比传统豆腐更嫩滑和Q弹的内脂豆腐
内脂豆腐可减少蛋白质流失
出品率高，适口性好，清洁卫生
很建议大家试试哈

成品超级无敌嫩嫩嫩
香味浓郁
吃着安全放心

适合宝宝年龄：8个月以上宝宝（需确认宝宝对食材不过敏哈）
难度：易
用具：刀、砧板、蒸锅、汤锅、料理机等

小芽营养问答
什么是内酯豆腐？
内酯豆腐，用天然食品添加剂--“葡萄糖酸内酯”作为凝固剂，将豆浆进行超高温灭菌，并加入葡萄糖酸内酯后，再盒密封，密封后豆浆缓慢凝固，形成比传统豆腐更嫩滑和Q弹的豆腐。可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

“葡萄糖酸内酯”在人体中的作用和葡萄糖类似，是很安全的。当然，葡萄糖酸内酯本身不含钙。
用料：
100g黄豆
2g内酯
15ml温水
600-800ml清水
做法：
准备好所有食材，主要是干黄豆和内脂。
》内脂在大超市和网上能买到的。
将干黄豆冲洗干净，提前一夜浸泡，嘿嘿嘿，给大家看下没泡前的黄豆和浸泡后黄豆对比图，本来圆圆滴，泡完后胖嘟嘟超可爱。
》目前天气温度，大概要浸泡12小时以上。
倒入搅拌机中，加入清水，启动料理机充分搅打，大家根据自己料理机的功率调整时间，小芽的功率很大，所以比较快。
》用原汁机也可以。
把纱布搭在一个大盆上，把磨好的豆浆倒入纱布，隔渣备用。
隔渣后的豆浆倒入汤锅中，用勺子把表层的泡沫撇掉，煮开，转小火，边煮边用勺子搅拌，避免糊底。
小火煮3-5分钟，煮透关火，煮的时候一定要注意看火，豆浆很容易溢出，如果要溢出了，要马上离火，煮完后让豆浆自然冷却下。
煮豆浆的时候，在内脂中加15ml左右温水，用筷子搅拌融化，放在一边备用。
将融化好的内脂液倒入电饭锅中。
将自然冷却到85度左右（关火冷却几分钟的样子）的豆浆冲入电饭锅中，豆浆要从高一点的地方沿电饭锅边缘冲下去，简单搅拌下使豆浆和内脂混合均匀。
盖上电饭锅盖子，打开保温功能，保温20分钟左右。
》如果电饭锅不能单独选择保温功能，可提前通电热好电饭锅，然后拔电，倒入内脂液和豆浆后用余温保温。
开盖，白白嫩嫩的内脂豆腐就做好啦。
此时就可以做豆花啦，内脂豆腐建议冷藏保存，放2天没有问题的。
如果要做硬一点的豆腐，可以用豆腐模具，把纱布垫在模具内，将内脂豆腐放入，四周兜起包好。
》如果没有做豆腐的模型，直接用笼屉也是可以滴。
》底下要凌空垫个容器哈，不然挤出的豆腐水会流得到处都是。
盖上模具盖子，上面压上重物，一定要用密度高一点的重物哈，小芽直接用了2块大黄油。压得轻，时间短豆腐就会比较嫩；压的重，时间久豆腐就会比较老。
完成
这样的程度小芽大概压了半天左右哈。
豉汁蒸凤爪
纯记录！
用料：
一斤凤爪
适量蒜蓉
适量豆豉
适量花生
做法：
提前泡好花生，市场买的卤肉店榨好的凤爪减掉指甲，切蒜蓉；
热锅倒油，加入1勺豆豉，1大勺蒜蓉小火爆香；
将爆香好的豆豉蒜蓉油淋入鸡爪中，加入3勺李锦记卤汁，1勺蚝油，1勺李锦记叉烧酱，1勺白糖，1勺生粉搅拌均匀，腌制一会；
将泡好的花生铺底（也可以换土豆，香芋等），放入鸡爪和酱汁；
高压锅按本色蒸即可，蒸的特别软烂（也可放入蒸锅，大火蒸20分钟）。
快手美味韩式海带汤
韩剧里过生日要喝的海带汤，简单快手又美味。这里选择的海带不是我们涮火锅的那种又厚又硬的海带，而是裙带菜。
裙带菜‎含‎有​丰富‎的氨​基酸，粗‎纤‎维​等。‎含钙‎量‎是牛‎奶的‎十​倍‎，含锌量是‎牛​肉‎的三倍​！500g裙带‎菜含​铁​量等​于‎21斤菠菜，含‎维‎生​素‎c量等于1.5斤​胡萝卜‎，含蛋​白质量是‎1.5斤海​参。
用料：
10g裙带菜
1勺香油
5克盐
2瓣蒜
1勺酱油
20克猪肉
做法：
准备原材料，猪肉切碎（这里猪肉可以用牛肉，鸡肉代替），大蒜切末，裙带菜泡发
我选择这款裙带菜，五分钟左右就泡发好了。
锅中放香油，倒入蒜末，猪肉末煸炒。
肉变色后放入沥干水分的裙带菜炒1分钟
倒入水，大火煮开转小火煮20-30分钟。我喜欢软软的，一般煮比较久。过程中如果水份蒸发的厉害，可以加热水进去
快出锅前加生抽和盐调味。可以根据自己口味调整，裙带菜很鲜，我一般只放少许盐
微波炉花生巧克力蛋糕（无蛋版）
用料：
4勺自发粉
2g酵母粉
适量砂糖
适量牛奶
3勺花生酱
装饰巧克力块
做法：
将自发粉、酵母粉、砂糖、牛奶混合搅拌均匀
加入花生酱，搅拌成浓稠的糊状，巧克力块撒在面糊上也不会沉下去为宜。
巧克力块撒在面糊表面，微波炉高火加热1.5-2分钟，表面蓬松鼓起，就是成功了。
超级简单的烤箱版烤鱼
夏天烤鱼和🍺啤酒真的很配哦……
用料：
条草鱼
个土豆
克盐
个洋葱
根葱
勺料酒
做法：
我只用了半条鱼，料酒、盐、黑胡椒、大葱、姜片、小米椒、少些干锅料（超市直接买一袋干锅佐料）腌制一天最好。我因为赶着中午吃，只腌了半天。
腌好后，清干净鱼身上的佐料，刷生抽、菜油。
放在锡纸上。
锅里少许油，放大蒜、姜片、大葱干锅佐料炒香，关火。配菜放锅里炒匀均。
烤箱预热200度
烤鱼半小时拿出来继续刷一道菜油、生抽
大概1小时，鱼烤好后，把配菜铺在上面继续烤15分钟
摘点薄荷叶
起锅烧油和辣椒段
淋在鱼身上
撒上葱花和薄荷叶
很完美了。
冷吃牛肉
用料：
1000克牛肉
1个八角
3片姜
半根大葱
2勺生抽
2片香叶
1小勺糖
2小把干辣椒
1勺料酒
1小把花椒
做法：
1.牛肉加葱姜煮熟，20分钟左右，再切条备用
1.花椒，辣椒，八角，香叶在锅中炒一小会儿（别糊了），用料理机打碎或用石臼捣碎
3.起锅加油（比炒菜多些）煸炒牛肉，不牛肉炒干些，加入煮肉的汤，糖，盐，生抽，料酒，煮5分钟
4.放入打碎的辣椒小火收汁
鲜虾蔬菜饼
我家小宝9个月啦，目前6颗牙。需要颗粒状、块状的食物才能满足他那痒痒的小牙齿🦷
第一次做，样子丑丑的，我宝吃的还不错，老母亲很欣慰❤️，再接再厉吧！
✍️还可以加点虾皮粉提鲜，准备下次烙的时候再刷点宝宝油
用料：
2只虾                                       
1个鸡蛋
小半根胡萝卜
7-8朵西兰花
2勺米粉
适量面粉
做法：
胡萝卜、西兰花煮熟切碎，虾去虾线，煮熟剁碎
所有材料混合，加入米粉，一个鸡蛋（蛋白过敏的宝宝，只用蛋黄），搅拌，我的面糊有点稀，就加了一点面粉，量嘛，看着来就行
上锅烙，很容易糊，一定要小火，我好几个都有点糊了
等待的过程太漫长了，我一边烙，他一边吃，吃了俩就这么坐着睡着了
低糖、低脂、营养丰富的胡萝卜戚风蛋糕！清爽绵软，最适合夏天
蛋糕不是很甜，有淡淡的胡萝卜味道，无论老人小孩都能轻松下咽，这种清爽绵软的口感非常适合夏天吃。
胡萝卜戚风蛋糕原料：（7寸活底中空烤盘）
蛋黄(大)4个、玉米油45g、牛奶15g、低筋面粉80g、水煮胡萝卜（可用部分）70g、蛋清（大）4个、白糖65g，180℃烤25分钟左右
『音楽：魔王魂』
用料：
#胡萝卜戚风蛋糕原料：（7寸活底中空烤盘）
4个鸡蛋（大）
45g玉米油
15g牛奶
80g低筋面粉
70g水煮胡萝卜（可用部分）
65g白糖
做法：
1.先准备好原料，面粉提前过筛两次；
胡萝卜切成小丁，煮软，再放筛网上按压过滤，配方中给出的是过滤后的重量；
把蛋清蛋黄分离，注意不要把蛋黄混到蛋清里面，否则很难打发出好的蛋白霜；
蛋黄里依次加入玉米油、36度左右的温牛奶、过滤好的胡萝卜，再次过筛面粉，每加一样原料都搅拌均匀，如果面糊太过浓稠的话，就稍微再加点牛奶，最终的面糊应该是这种流动的状态；
现在用力搅拌蛋清，开始出现细密的泡沫时加入一半白糖，继续搅拌到表面出现纹路，再加另一半白糖，用力搅拌几分钟之后，手能感受到蛋白霜的力度，蛋白霜出现光泽，提起打蛋器可以拉出稍微弯曲的尖角就可以了；
把烤盘放入烤箱，210℃预热；
蛋白霜分三次加到蛋黄糊里，每次都先用手动打蛋器搅匀，翻拌或者横向搅拌都可以，每次搅拌后都要用刮刀翻底，防止浓的面糊沉淀到盆底；
翻拌均匀之后，从高点的位置把面糊倒入模具中，再把表面整平，稍微震一下消去气泡；
180℃烤25分钟左右，每台烤箱的特性不一样，请根据情况调整烘烤时间和温度；
出炉后用力震一下排出里面的热气，再倒扣冷却；蛋糕彻底冷凉后脱模。
亚麻籽全麦面包
亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

　　亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，适量吃一些，确实会对健康有好处。
用料：
50克全麦面包粉
200克高筋面粉
160克牛奶
30克蛋液
3克酵母
25克糖
10克至15克熟亚麻籽
2克盐
10克黄油
做法：
试用后油法，将面团揉成团，面包机30分钟即可！牛奶要用凉的，因为面包机揉面温度较高！
揉好的面团，用手抻开可以抻成薄一些的膜，有一定的扩展性！
然后揉成团，放入面包机中就行第一次发酵，发酵约1小时，是原面团的2倍大！用手按下去无回缩就证明发酵好了！
发酵好的面团排气揉光滑，称重
将面团平均分成5份，揉成光滑的面团！盖上保鲜膜醒发15分钟
然后揉成你想放的模具中，没有就用纸拖，或可以不用也行。
将烤箱中放一碗热水保持湿度，把面包生坯放入烤箱就行二次发酵，烤箱温度不易超过30度，发酵40分钟！
然后烤箱预热180度，上下火加热中下层烤20左右即可！
软软的很好吃！
可可提子吐司🍞
用料：
260克高筋面粉
30克白砂糖
5克酵母
130克牛奶
5克可可粉
1个约60克鸡蛋
30克黄油
3～5克盐
15克奶粉
做法：
把所有材料倒入主锅除黄油和盐
30秒/速度3～6逐渐混合
加入黄油和盐二分钟揉面
时间不够再加二分钟揉面，揉出手套膜
分一半面团出来，另一半面团加入可可粉和5克水揉匀，然后分成两团
擀成吐司盒一样长，二层叠加，铺上提子干，将面团卷起来
吐司发酵八分满放入烤箱上下火175度40分钟
出炉切好，孩子很喜欢吃哦！
浇汁脆皮鱼
最近很忙，也是犯懒很久和大家分享美食菜谱了……今天我来跟大家一道川香浇汁脆皮鱼的做法。先将鱼进行腌制入味，然后炸至鱼皮金黄酥脆，最后浇上炒制的风味独特酱汁……口感外焦里嫩，汁水口感丰富而细腻，层次分明，餐后有余香绕口之感……
用料：
1条黑莲花鱼尾
适量葱姜蒜末
5个小米泡椒
适量盐、生抽、老抽、蚝油、老干妈辣酱、白糖、料酒、胡椒粉、香醋、青花椒、鸡精
做法：
食材我选用胖头鱼的鱼尾部分，洗净打花刀后抹适量盐备用
起宽油，加热至150度左右
将鱼下油锅炸至浅黄色捞出
继续加热油锅至冒烟，调小火重新放入鱼尾复炸至金黄色捞出沥干油
沥干油后装盘
取净碗放入葱姜蒜末、泡辣椒圈、胡椒粉、白糖、鸡精，调入料酒、生抽、蚝油、老干妈香辣酱攉匀备用
另起油锅，放入少许油撒几粒青花椒爆出香味后，将调好的酱汁倒入锅内，烧开后从锅边淋入少许香醋打明油起锅
均匀浇在鱼身上，再撒上少许香葱即可
🔥韩式泡菜五花肉炒饭
来不及装盘拍照就秒光盘的炒饭
太香了
用料：
克五花肉
克泡菜
勺辣椒酱
做法：
食材很简单，五花肉、泡菜、冷饭
中小火热锅，不要放油，直接将一大块五花肉煎烤【带皮的肉真是太难切了，切了几块我就放弃了】
当肉表面煎至微微焦黄，上厨房剪刀️剪成合适的大小【厨房剪刀真是方便】
在锅里再继续煎，️肉煎的表面焦焦的，肉油也都往外冒
把肉拨到一旁，下入准备好的泡菜也煎一下
2分钟后加入白米饭翻炒【饭一定要给他碾开，打松】
调味：加一勺辣椒酱和鲜酱油，还有一丢丢白糖提鲜，就这些调料就够了
在翻炒一下子把饭摁平在锅底小火煎一下，煎出锅巴就可以吃啦，不喜欢吃锅巴的集美可以省掉这一步
焦香的锅巴越缴越香
泡菜五花肉大米饭，三神合一，全部一口吃掉，这一瞬间应该是这一天中最满足的时刻了
茉莉花茶菠萝蛋糕
学厨小号磅蛋糕1个量
用料：
1个鸡蛋
80克细砂糖
60克植物油
70克椰奶
30克牛奶
50克菠萝肉
材料A
140克低筋面粉
1小匙泡打粉
半包茉莉花茶包
材料B
25克低粉
10克植物油
10克杏仁粉
10克细砂糖
半包茉莉茶包
做法：
材料备齐。
材料A混合过筛备用。
材料B混合拌匀。
用手搓成颗粒状。
细砂糖加鸡蛋，隔温水加热打发到人体温度。
分次加入植物油乳化均匀。
再加入牛奶，椰奶，菠萝肉拌匀。
加入过筛的材料A拌匀成面糊。
将面糊倒入学厨磅蛋糕模具中，震出气泡，将酥粒撒在表面。
柏翠5400烤箱下层，180度烤35分钟，再转210度，烤5分钟上色。
出炉脱模放凉即可！
糯米丸子
用料：
2个鸡蛋
1.5斤-2斤猪肉馅
半根胡萝卜
三片叶子包菜
一小块姜
适量盐
适量胡椒粉
适量生粉
做法：
肉馅，姜，胡萝卜丁，包菜都切的碎碎的，一起搅拌，放入适量的盐和胡椒粉，打两个鸡蛋，加一点生粉一起搅拌均匀。
糯米提前浸泡三四个小时，滤干水分待用。
将搅拌好的肉馅捏成丸子状，放糯米里打个滚，裹上一层糯米。放入蒸笼里，待水烧开后上蒸笼蒸二十分钟左右
出锅咯。好看又好吃，小孩子特别喜欢吃，吃完嘴里留香，有很久的回味。有肉有蛋有蔬菜，营养齐全。
Clau的早餐记录
一日之计在于早餐。
用料：
耐心
爱心
积极
热情
做法：
每天叫醒我的不是闹钟，而是早餐。
苦瓜酿紫薯
苦瓜是一种常见的蔬菜，味苦性寒、入肺、心、胃，具有降血脂、降血压、养颜美容、清热解毒、益肝利尿、促进新陈代谢等功效。夏天吃很好，但儿子们嫌苦不爱吃，那就想办法做的不苦些吧。
用料：
1根苦瓜
适量蜂蜜
2个紫薯
做法：
准备好所有原料，南瓜是为了丰富色彩加上去的
用长柄铁勺的长柄部分挖去苦瓜子和白色的内瓤
紫薯和南瓜蒸熟后压成泥，喜欢甜的可以加上儿童蜂蜜或炼乳
苦瓜切段放入开水锅焯水，水里加一点点盐
捞起过凉白开
把紫薯泥和南瓜泥塞入苦瓜段
装盘，可以冷藏2小时后食用
开胃小菜——酸辣萝卜
用料：
3斤萝卜
30克盐
50克小米椒
50克杭椒
50克糖
20克姜
20克蒜
80克陈醋
50克生抽
500克凉白开水
做法：
三斤白萝卜去头去尾改刀切成片，放入30克食用盐，拌匀腌制50分钟。
准备小米辣、杭椒各50克，姜蒜各20克。
盐制好的白萝卜沥干水分倒入配料。
白糖50克，陈醋80克，生抽50克，凉白开500克，搅拌均匀，加盖密封8小时即可。
很不错。
金桔果酱
昨天路边十元三斤买了很多金桔
用料：
1斤金桔
100-200克冰糖
200克水
做法：
金桔去蒂，用盐淹1个小时。

然后把盐水洗掉，用剪刀✂️剪开，去掉里面的核！
沙锅中放入清水，加入冰糖（根据口味调整用量）
1⃣、大火🔥烧开把冰糖融化。2⃣、然后把金桔倒入改小火炖。
煮上个1-2小时，找一个玻璃瓶用开水洗净、凉干！
把熬好的《冰糖金桔果酱》装好，可加点蜂蜜！放入冰箱，毎天取上1-2勺泡水喝，化痰止咳！
超省油，炸花生米
用料：
250克花生米
3克盐
1勺油
做法：
用水冲洗花生米，放笊篱上空空水即可
此处重点，凉锅放一勺油，吃饭的勺子。
把湿花生米放里面晃晃，让每粒花生米都沾上一些油。
小火！
不停翻动。
翻炒大概10-15分钟。尝一口呗……
热的时候撒上盐，一会儿放凉，酥脆少油花生米，香！
最简单的枣糕
用料：
110克红枣
100克白糖
4个鸡蛋
180克低粉
7克泡打粉
4克小苏达
70克玉米油
做法：
准备食材
把枣去核加少许水煮粘糊
然后将糖倒入  用打蛋器打成糊状
再加入鸡蛋 无须打发  避免起筋
然后将低粉 泡打粉 小苏达过筛倒入拌匀
再将油倒入拌匀
最后倒入28/28的烤盘里 下面记得垫油布哦 预热烤箱10分钟 然后将烤盘放入烤箱160度40分钟
拿出撕掉油布切块
完美的枣糕做好了
下饭小炒：莴苣炒肉
家常下饭菜，简单易做。
用料：
一根莴苣（老家叫麦菜芯）
若干瘦肉
若干辣椒
若干蒜头
可有可无辣椒粉
做法：
莴苣切丝。（先切段再切片后切丝，比直接切片后切丝均匀）
肉切条，配合莴苣丝。（切片也行）
放入生粉，少许油，盐腌制备用。
辣椒，蒜头切碎。
锅里下少许油，入莴苣翻炒至七八分熟，起锅备用。（油不要多）
再下油，入辣椒蒜泥爆香，放肉翻炒。
加莴苣丝翻炒，加入盐，辣椒粉。（不吃辣的小伙伴可以省去辣椒）
出锅前可以加少许开水，这样没那么干燥，也可不放。（很下饭☺️吃光光。）
粉蒸肉
用料：
五花肉
蒸肉米粉
做法：
五花肉刮净皮上的油污，洗干净，放冷水锅中煮至断生
切片与蒸肉米粉充分拌匀
装碗
上笼屉用中火蒸1个半小时
凉拌萝卜叶
一直讨厌萝卜的辣味，所以想方设法将萝卜做的符合自己口味，而萝卜头顶的萝卜叶也是反复尝试了不同种方法，发现这种选择稍微嫩一些的叶子焯水后凉拌就很好吃，不硬不辣，就是菜场卖的一颗萝卜的叶子有点少，不过正好适合一人食得小菜量
用料：
白萝卜叶
大葱白
蒜
克盐
勺生抽
克糖
勺香油
做法：
选取稍微嫩一点的萝卜叶焯水完全煮熟后晾凉沥干水分
葱白竖切成丝，用凉水反复投洗直至葱丝变软，继续浸泡在凉水中，这种方式可以保持葱丝的口感去除部分辣味
蒜切横切薄片，与所有调料混合调成汁
将沥干水分的萝卜叶与调料汁拌匀，捞出摆盘，将葱丝捞出挤干水分摆在萝卜叶上方
拌萝卜叶碗底剩下酱汁也不要浪费呀，均匀的撒在葱丝上增加美观，当然吃的时候要稍微拌一拌
寿桃雪媚娘
用料：
180克糯米粉
20克粘米粉
20克玉米淀粉
20克细砂糖
250克牛奶
35克黄油
10克淡奶油
3克红曲粉
3克抹茶粉
做法：
粉类过筛混合。
白砂糖淡奶油牛奶一半黄油微波至糖融，倒入混合粉类搅匀过筛，覆保鲜膜扎孔进微波炉5分钟左右，熟透拿出倒入水饴，另一半黄油，略凉用手揉匀至细腻光滑。包保鲜膜静置松弛1小时。
取部分面团分别调入抹茶粉和红曲粉
包入枣泥滚奶粉，用勺子造型
切开看看
用毛刷去除多余的粉，更好看
孜然土豆
用料：
个土豆
蒜末
黑胡椒粉
孜然粉
盐
熟芝麻
做法：
土豆削皮，切块，沸水煮三分钟，捞出冲凉水，沥干水分。
锅中倒油，放土豆，煎至两面金黄。放蒜末，拌匀，放黑胡椒粉，孜然粉，一小勺盐，熟芝麻。（喜欢辣的可以再放些辣椒粉）。拌匀。
超级软的黄油巧克力奥特曼挤挤小餐包
这款面包非常软，黄油+装饰巧克力，小盆友很喜欢。只是这个奥特曼的造型，我真的已经尽力了，下次努力，做出其他好看的挤挤面包吧。
用料：
260克高粉
30克糖
3克酵母
2克盐
1个鸡蛋
100克（这里要看使用的粉类吸水性酌情加）牛奶（水）
20-30克黄油
做法：
将面团揉至出膜
进行一发，大概1个半小时
分成12份，进行搓圆整型，松弛15分钟后，进行2发
烤箱预热200度，烤制10分钟
将白巧克力笔在热水中浸泡软后，画出奥特曼的面具部分
蒜芯炒猪板筋
用料：
1把蒜芯
150克猪板筋
盐
生抽
糖
蚝油
做法：
蒜芯
猪板筋，切条，加点花生油，盐拌一下。
用蚝油，生抽，清水开个小半碗汁水
热锅下油，下蒜芯，盐翻炒
倒点上面的汁水，煮一下，装盘。
热锅下油，下板筋两面煎香，倒上面调的汁水煮2-3分钟
板筋熟了，倒进刚才煮好的蒜芯，加点糖提鲜，大火快炒
汁收上碟。
红豆马蹄糕
简单又好吃
用料：
200g红豆
3块红片糖
250g马蹄粉
1000克水
做法：
先把红豆洗干净，放水（淹过红豆就好）和少许红片糖煮熟，煮好把水滤掉，红豆装盘备用
用500g的水煮红片糖，我喜欢甜，放得多😁糖水煮好备用！
另外500g水用来搅拌马蹄粉，搅拌好以后，再加煮好的糖水继续搅拌
搅拌好再加入红豆，上锅蒸30分钟即可
成品，待放凉切块
开切
切好装盘
吃了一块还想吃😜😜，味道绝对不比外面卖的差
鲜艾叶炒蛋
艾叶味辛、苦，性温，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，可以食用、药用，还可作为避邪驱毒的信物。艾叶炒鸡蛋简单又好吃，还可养生保健，一举两得。
用料：
一把新鲜艾叶
3个鸡蛋
做法：
新鲜艾叶洗净，切碎备用。鸡蛋加适量盐，打散备用。
锅烧热，放适量油，艾叶先煸炒，半熟后，加少量盐提味，倒入蛋液，继续翻炒后出锅即可。
宝宝辅食——开胃养脾胃的番茄山药泥
樱宝八个月了，最近肠胃不适，每餐饭都不爱吃，医生建议多吃山药，山药含有大量的优质蛋白，各种维生素，比如维生素E，维生素B……该有的它都有了。山药的粘液质和消化酵更有助于宝宝的肠胃消化吸收，宝宝吃它调理肠胃特别好。
        番茄维生素丰富，口味酸甜，开胃有营养，满足宝宝的小胃口。
用料：
15克铁棍山药
30克小番茄
做法：
铁棍山药15克，去皮。小番茄30克。
PS：这个量比较小，大家可以翻倍制作。
小番茄清洗干净，用刀划十字。
山药和番茄上锅蒸15分钟至熟透。
蒸熟的番茄去掉皮。
山药和去皮的番茄放入料理碗里，捣成泥。也可以放进料理机或辅食机里打成泥。
用过滤网过滤一下。
酸甜开胃的番茄山药泥就做好了。最近一直胃口不好的樱宝，特别爱吃。
花生一口酥
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分！具有促生长、抗衰老，止血造血，提高免疫力，促进骨骼发育，润肺止咳等功效！这样做香酥可口，比买来的还好吃，建议月龄12月➕
用料：
80克花生米
30克糖
50克黄油
2个蛋黄
70克面粉
做法：
准备食材
花生米炒熟凉一会去皮
放入辅食机打成碎
加入白糖和融化好的黄油
加入一个蛋黄和面粉，揉成絮状
揉成一个面团
再给分成差不多大的小面团
用勺子压扁
刷一层蛋黄液
撒一点黑芝麻，烤箱提前预热，180度烤30分钟即可（每家烤箱脾气不一样，自己掌控哦）
美味完成，好香啊
哇，特别酥哦
育儿交流，无添加辅食加我
酸笋甜椒炒花鲢鱼
用料：
一条花鲢鱼
一块姜
勺料酒
花生油
酸笋1节
2颗新鲜辣椒
1个甜椒
盐
味精
做法：
1、把花鲢鱼清洗干净，放盐、姜片、料酒搅拌腌制一下。

2、炒锅用姜片擦一下，放入适量花生油，放鱼进去，小火慢慢的煎到两面金黄。不要翻面，就让它慢慢煎。关火慢慢铲着翻面。铲到盘子备用。

也可以放很多的花生油，大火把鱼块炸到金黄。
酸笋切丝，2棵新鲜辣椒切碎，1个甜椒切丝。

干净的炒锅放入花生油，放酸笋和辣椒碎翻炒，放味精、盐翻炒，再放煎好的鱼块翻炒熟。
虾丸鸡蛋饼(快手)
突然想吃饼，但是被外卖配送费吓到，只好自己动手
用料：
1个鸡蛋
10克面粉
3颗虾丸
一小勺油
做法：
先把面粉跟鸡蛋搅拌，混匀，可以加一点点清水，然后再把虾丸剪碎，一起放入碗中，一起搅拌
在电饼铛中抹一点油预热，再把刚刚碗中的全部倒在电饼铛上面，铺平
微焦
煎到两面微焦，没有看到流状即可
装盘，加上番茄酱，美滋滋
品虔蒸黑腊鱼
好味
用料：
1碟黑腊鱼
上面叠了2只虾
适量姜、油
葱
热油
水、蚝油、生抽
做法：
黑腊鱼本身很新鲜，用姜、油蒸10分钟。放葱颗后倒热油。再在锅里倒水，滚后放蚝油，关火后放生抽，倒于鱼表面。（调料可以加糖，这次没放，也很好味)
咸鱼烧茄子
孩子喜欢吃茄子
今天做了咸鱼茄子
有茄子白米饭都不够吃了😄
用料：
3个茄子
5瓣蒜头
3块咸鱼
半只红辣椒
1根葱
适量油
适量鸡粉
适量盐
适量水
做法：
茄子洗净切长条
锅里下油烧热，放入茄子炸软
炸到这个样子就可以出锅
蒜头剁碎
咸鱼剁碎
蒜头放入炸茄子的油锅煎炒片刻
加入咸鱼碎继续煎炒至微黄
加入葱头辣椒爆香
再倒入炸软的茄子
加入生抽翻炒
再倒入一点水翻炒一下
加盖闷煮二三分钟
掀盖加入鸡粉翻炒几下就可以出锅啦
寿司
儿子这学期参加了学校的奥林匹克数学班，第一次测验得了第3名，老师奖励了前3名每人一个中国结手链，儿子把它送给我，虽然是小礼物，但是儿子的努力得来的，我当然很高兴地收下了，还连续几天戴着去接他放学，他开心得不得了。小孩子要不断鼓励，夸奖，他们才更加有自信。作为奖励，做了他喜欢的寿司。
用料：
1包寿司紫菜
米饭（米饭我是用2杯香米加一杯糯米一起煮的）
3根腊肠
2根芹菜
2条小黄瓜
1条日式腌萝卜
3个（煎成蛋皮）鸡蛋
5大匙（量根据个人的口味调整）寿司醋
3大匙（可不放）用于米饭的紫菜芝麻调味料
做法：
米饭成热拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉.（忘记拍照了）
黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下
蛋皮切长条，腌萝卜也切长条
取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料。（如图3）
边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷。（图4）用面包刀切约半寸的小段即可。可以直接吃，也可以沾着芥末酱吃
酱烧黄花鱼
黄花鱼味鲜刺少营养丰富，做法多样，酱烧以后很下饭。
用料：
条黄花鱼1
勺料酒4
片姜5
勺豆瓣酱2
克盐10
勺醋1
克白糖5
粒花椒8
做法：
黄花鱼用料酒腌十五分钟，下油锅前双面抹上生粉防止粘锅
起油锅，放花椒姜片爆香，把花椒捞出
放鱼将两面煎至金黄色
放豆瓣酱、糖和水，小火焖
收汁上盘，面上撒香菜即可
糖醋黄豆猪蹄
用料：
1斤猪蹄
50克老红糖
5片姜
2勺酱油
1勺醋
1勺料酒
100克干黄豆
4克盐
做法：
干黄豆清水泡六七个小时备用，猪蹄焯水备用，姜切片备用
炖锅放入泡好的干黄豆，猪蹄，姜片，料酒，炖好起锅汤单独装碗里备用。
炒锅加入油烧热，放盐翻炒炖好的黄豆和猪蹄，加入酱油继续翻炒几分钟
加入之前备用的汤汁，加老红糖大火待收汁出锅
东北菜
白菜可能不及鲍鱼人参珍贵
但也不要小看它的保健效力
秋冬清热解毒，清清肠胃
为春节做准备吧~
特色鲜明的东北菜
食材简单不说
营养价值还很丰富
用料：
半斤粉条
一茶匙油
一斤五花肉
三片姜
两个八角茴香
6个香菇
1斤白菜
适量盐
适量黑酱油
一根葱
做法：
1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连。
2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；
3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；
4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；
5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；
6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出。
✅可以开饭了
红茶清炖牛肉
有锅，有水，1小时，超简单！！牛肉用于日常健身餐便当的蛋白质来源。肉汤用作高汤。适宜清淡饮食需求，或搭配蔬菜等对肉再加工。
用料：
1600克牛肉
一段约10厘米大葱
1包，不限品牌红茶包
2袋，超市有卖炖肉料
做法：
全部食材如上。第一步焯的时候冷水入锅，到水开后即可关火。最后水倒掉，重新换清水用于炖肉。
肉一冷一热就会紧硬。所以一定开水下肉，还可以封锁营养。
主要工作已经完成了
提前放盐，肉会变紧。
个人一般用炖好的肉，和西红柿等蔬菜搭配。前一天晚上炖好，早起做饭，大大节省时间。
烟熏三文鱼菠菜蛋卷
在what should i eat for breakfast today的博客上，看到这个菜谱和成品，瞬间被种草。或许是这绚烂的颜色吸引了我，或许是这新奇的口味和搭配？这一份富含蔬菜和蛋白质的早餐，也是完美之选了！

（PS，春天到了谁都拦不住减胖的心！与我而言，无糖低碳水高蛋白的饮食法是行之有效的，这份早餐含有大量蔬菜纤维以及优质蛋白，无糖无淀粉，若是介意奶油奶酪，也可以用更低脂的脱水希腊酸奶代替。嗯，KEEP FIT的妹子都懂哒！）
用料：
一大把新鲜菠菜
一小把新鲜罗勒
2小勺新鲜切碎的莳萝
4-6片烟熏三文鱼
3个蛋黄
3个蛋白
100克-150克奶油奶酪
半个柠檬榨汁，半个柠檬皮屑
适量盐和黑胡椒
做法：
预热烤箱到180 C。奶油奶酪从冰箱里拿出软化
在小锅里放水烧开，放入菠菜煮一两分钟。捞出菠菜沥干,用冷水降温,尽量把水分挤干。把菠菜切成碎末。在菠菜碎里加入3个蛋黄,切碎的罗勒叶,盐和胡椒混合均匀。
打发蛋白直到变得厚重浓稠后，慢慢的倒入菠菜蛋黄糊里混合。烤盘垫油纸，把菠菜蛋糊倒入烤盘，用刮刀抹平。180度烤15分钟。
把已经软化的奶油奶酪和莳萝、柠檬皮屑,柠檬汁混合搅拌至顺滑，加入少许盐和胡椒调味。
菠菜蛋皮烤好了,撕开油纸使其冷却,然后均匀的涂上混合奶油奶酪,上面放烟熏三文鱼片。像卷蛋糕卷一样卷起来。用烘焙纸包住两头固定，冷藏几个小时后即可切片食用。
酱爆花螺
没使用成品辣椒酱，很纯的味道，辣又入味
用料：
1斤花螺
若干，姜小部分切片，其余切末姜蒜葱
若干淀粉
一点点，或用花椒、八角桂皮粉代替川味卤料
若干盐、鸡精
2茶匙蚝油
根据口味调整红辣椒
做法：
买回家的花螺用清水泡一段时间，吐出沙子，然后用刷子清洗干净
姜蒜辣椒切末，姜片准备若干
小饭碗加半碗水，加入若干盐、淀粉、川味卤粉（可用花椒粉、八角粉代替，也可以直接省去卤粉环节，也可在煮花螺的水里加入花椒粒、八角一个、桂皮一块…等等，根据口味来哦）
锅中加水和事先切好的姜片，加入适量的盐，确保后续能够入味
事先准备一盆凉水至一边，锅中水加热至翻滚，然后加入花螺，直至飘浮起白沫沫为止，然后倒掉水，把花螺放入事先准备的凉水中，清洗，你会发现花螺的盖盖很容易摘掉了
摘掉盖盖后的花螺
先炒香姜末，再加入花螺翻炒一下，加入辣椒、蒜，翻炒
加入蚝油、酱油调色、事先调好的淀粉水勾芡，翻炒一下试试味道看看咸淡合适否，OK的话，盖上锅盖焖一下入味，加入葱花，出锅！
出锅啦！好辣！下次不敢用朝天椒了！哈哈！
肠仔包
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
25克细砂糖
3克盐
25克（剩下的刷表面）蛋液
3克酵母
20克黄油
130克水
表面装饰
适量勺番茄酱
适量勺欧芹碎
适量沙拉
做法：
除黄油外所有材料混合，至粗膜，加黄油至薄膜。
一发40分钟就两倍大了（水多了好像容易发）
分9个圆（特别粘需要撒点粉）
松弛15分钟
擀开，成椭圆形，卷成长条，再两手揉长，收尾相连，中间空个圈圈。
二发，35℃，30分钟（如图）

烤箱200℃预热
刷蛋液
放入半根肠再挤上番茄酱（番茄酱用裱花袋剪一个小口子才好挤）和沙拉酱
撒上欧芹碎


密集恐惧症有木有
开烤，180℃，15-20分钟（看上色情况）
香喷喷
羊排炖玉萝卜
♛ 这道菜真的是在秀情怀！

前两天到妈妈那里蹭饭吃，拿回好多羊排，今天打开袋子一看，妈妈根据我的饭量，把羊排全都分份装，而且都是剁得整整齐齐的。

眼泪一下子刷地就下来了！记得我走之前，她还一个劲地叮嘱我羊排该怎么做，带骨头的和不带骨头的可以分别做之类的… 

于是乎，就有了这道菜。

出锅之后，我要先秀给妈妈看。
用料：
10块羊排块
250g萝卜
5粒花椒
1块整的大料
4根小葱葱段
自己估量一下料酒
6颗枸杞
根据你的口味放盐
1片香叶
做法：
焯水

锅内放入羊排块，倒入凉水，稍稍没过羊排。加热煮沸，然后再煮2分钟。捞出羊排块备用。
炖煮

锅洗干净以后，将之前准备好的调料全部放入锅内（萝卜，枸杞除外），羊排也放进去，加足量水，大火烧开，之后转小火炖煮，差不多50分钟以后，加入萝卜和枸杞，再炖煮20-30分钟，可以尝尝软硬和味道，酌情加盐。
装盘

捞出，准备开动吧！
宝宝生日餐
记录宝贝的生日餐
用料：
炸虾
做法：
炸虾
小馒头
用鸡蛋做的(豆腐脑)
想吃豆腐脑了，又不想出去买，只好自己做了，用黄豆做又得榨豆浆，很麻烦，就试着用鸡蛋做，没想到很成功，做出的鸡蛋脑又滑又嫩非常好吃。
用料：
2个鸡蛋
1小把金针菇
3根香菜
4小朵木耳
1汤勺酱油
1料勺鸡精
1料勺香油
1料勺辣椒油
3瓣蒜
1料勺土豆淀粉
1汤勺土豆淀粉
半料勺盐
做法：
金针菇、木耳、番茄、葱、蒜、香菜洗净，金针菇从中间切开，泡好的木耳切丝，番茄切小块，葱蒜切碎，香菜切段。
把鸡蛋打入盘中，加1料勺淀粉搅匀，在加2个半小碗温水边加边搅拌。
用漏网过滤掉泡沫。
锅中烧水开后把盘子上盖上个盘子，或保鲜膜，大火蒸5分钟后关火再焖5分钟。
这是蒸好后的样子。
锅中烧水放入金针菇、番茄、木耳开后2分钟加酱油、水淀粉、盐、鸡精。
把做好的汤，盛入碗中，加香菜、辣椒油、葱蒜，把鸡蛋用勺放入汤上面，最后淋入香油，美味的鸡蛋脑就大功告成了。
枸杞酒酿蛋
用料：
200克酒酿
一个鸡蛋
5克枸杞
适量冰糖
做法：
先取一半的酒酿放入砂锅中。一盒400克，用一半就可以了
放入一大碗水进去，搅拌均匀
枸杞洗净，放入砂锅中
冰糖放进去，盖上盖子中火开始煮
这时候，把鸡蛋打入碗中，打散备用
鸡蛋打散后，锅内的酒酿就煮开了
鸡蛋液边用筷子搅拌，边洒入锅中
大火煮开，关火即可
八宝粥~~香甜软糯营养丰富，是冬天里不可缺少的健脾养胃法宝哟
具说八宝粥有健脾胃，补气益肾，养血安神的作用，特别适合冬天，一定要让孩子多食一些五谷杂粮，增加体质，胃暖了身上才会不冷哟，尽量少吃零食垃圾食品。
用料：
半把红豆
半把黑米
半把薏米
半把花生
半把小米
半把大米
小半把糯米
适量黄豆
适量莲子
10颗桂圆
16颗大枣
适量枸杞
4颗冰糖
2克小苏打
做法：
准备这些五谷杂粮
除桂圆、冰糖、小苏打外，全部放盆里洗干净，备用。
桂圆去皮去核，小苏打备用
全部加入加饭煲，加水漫过五谷3指高就可以。
电饭煲选择汤/粥功能，2个小时开始焖煮，全程不用管，到点就保温了。
2小时后，开盖盛出就可以了。
香甜软糯，比外面卖得好吃多了，孩子们可以香香的吃上一大碗哟。
松鼠鱼
如果吃鱼的时候不用费劲挑刺是极好极好的
用料：
条鲈鱼
勺番茄酱
克盐
勺料酒
滴白醋
勺淀粉
克白糖
克胡椒粉
只鸡蛋
做法：
断头去线
剔骨，片块
就这状态
鸡蛋，胡椒粉，盐，料酒，腌制20分钟
扮淀粉，图上太失败，应控出水分后再均匀涂淀粉
油炸几分钟，定型下锅
油炸出锅
白醋，白砂糖等量。番茄酱，淀粉水。
油锅炒糖醋，番茄酱，淀粉水。
淋汁
水果麦片拌酸奶
健康饱腹酸奶麦片😊
用料：
1个苹果
300ml酸奶
若干杏仁
2勺卡乐比麦片
1勺烘干荞麦片
1勺ICA麦片
做法：
准备好酸奶，苹果切丁放入
先放水果再放上麦片。（这样麦片不会软）。最后撒上杏仁即可。
快手金黄虾仁炒饭
快手又解馋的炒饭。(*•̀ㅂ•́)و
用料：
一碗米饭
6-8虾仁
一枚鸡蛋
做法：
锅内加少许油烧热，加入虾仁适量翻炒。加入米饭。
鸡蛋整只打入锅内，迅速翻炒与饭和虾仁混合，加入适量盐。
冬阴功汤（快手版）
只需要一个锅，一个砧板，菜刀，十五分钟搞定。解决了冰箱一个星期的剩菜。
用料：
60g巴沙鱼
6只白虾
一颗娃娃菜
2块水果甜玉米
6只草菇或者口蘑
半个番茄
一瓶外卖剩的椰浆
半个柠檬
30g冬阴功干料包（包含香茅，南姜，柠檬叶，干辣椒）
少许洋葱
3只小米辣
适量盐
可选冬阴功酱
10g椰子油（也可用其他油替代）
做法：
虾和巴沙鱼解冻
各种调料切小
娃娃菜切丝，口蘑对半切
玉米切段
先把虾头炒出虾油
放入虾身煎一下
依次加入干料包（煮开），口蘑，番茄，玉米
娃娃菜，柠檬，椰浆
找一个好看的碗，盛出来，吃。
香甜牛奶玉米汁
喜欢喝肯德基玉米汁的小朋友们不要错过。
用料：
水果甜玉米  2（小），冰糖（适量），牛奶  1袋，纯净水
做法：
需要把水果甜玉米煮熟，然后小心用刀削下来或者剥下来玉米粒。
豆浆机里放削好的玉米➕冰糖➕纯净水至最低刻度线。
待豆浆机煮熟后过滤玉米汁，之后加入一袋纯牛奶（避免煮的过程加入牛奶破坏营养成分）。
抹茶红豆慕斯蛋糕
午后慵懒的阳光里，为自己砌上一小壶玄米茶、切一块自己亲手作的抹茶红豆蛋糕，品味着抹茶与红豆的完美结合，真是惬意！

慕斯脱模的一瞬间真的是惊艳到我了！

我家是长帝30升的烤箱，烤戚风所用的温度和时间仅供参考！抹茶戚风烤的是7寸的量，用的是英国Procook的8寸活底模。慕斯圈用的是14X14的方圈。

烘焙温度：150度
烘焙时间：25分钟
用料：
7寸戚风制作
3个鸡蛋
20g细砂糖（蛋黄糊）
50g细砂糖（蛋白糊）
30ml玉米油
30ml牛奶
40g低筋面粉
10g抹茶粉
慕斯糊制作
250ml淡奶油
20g细砂糖
30g蜜豆
2片吉利丁片
蛋糕装饰
10g抹茶粉
10g防潮糖粉
做法：
先来烤抹茶戚风，把蛋黄蛋清分开。

蛋黄里加入30g牛奶、30g玉米油、20g糖，用打蛋器打到浓稠，提起打蛋器蛋液滴落下来有痕迹。筛入低粉40g和抹茶粉10g，搅拌至没有干粉。烤箱调至150预热。

蛋清中分三次加入50g细砂糖，打到8、9分发，提起打蛋器有一个直立的小尖。

把1/3蛋清放入蛋黄里，翻拌均匀。再倒回蛋清里，翻拌均匀。

将拌好的面糊倒入模具中，轻振一下振出气泡，放入烤箱，150度烤25分钟。烤好后晾凉备用。
制作慕斯糊

淡奶油加20g糖打发，打至7分，粘稠但是还可以流动的状态。

吉利丁片用凉水泡软，隔水加热融化。

晾凉后倒入淡奶油中，搅拌均匀。
慕斯蛋糕的制作

用面包刀把抹茶戚风片出相同厚度的两片。之后用慕斯圈切成适合的大小。

把慕斯圈放在一个硬底上，在慕斯圈底部放一片蛋糕，撒上一层红豆，倒入慕斯糊。再放一片蛋糕，再撒红豆倒入慕斯糊。整理平整后，放入冰箱冷藏4小时。
4小时后从冰箱取出，用吹风机把慕斯圈周围吹一下。然后用手稍微托一下底，把蛋糕顶活动后，脱模。脱出来非常漂亮。
用筛子撒上一层抹茶粉。
放上镂花板，撒上防潮糖粉，筛出花纹，漂亮的抹茶红豆蛋糕就制作完成了！
婴儿辅食——南瓜汁
南瓜营养成分

每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
用料：
适量南瓜
适量开水
做法：
1南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。




2在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。适合4到6个月宝宝食用。
干煸蚕蛹（茧蛹）
用料：
1斤蚕蛹
适量玉米淀粉
一丢丢盐
一把干辣椒
做法：
水烧开煮3-4min左右  不用煮太久，一会还得炸 
捞出来晾凉 
切开去掉中间黑色的芯儿 
裹上干淀粉油炸：起锅烧油，油温160℃，筷子冒泡，炸的时候要一个一个下，否则粘上了，这步骤有点忙不开，烟很大，没拍照片。
炸完之后，锅内留少许底油，干辣椒爆香，下炸好的蚕蛹大火翻炒几下，加少许盐。   完成✅出锅！
澳洲牛肉派
肉派在澳洲就像馅饼在中国一样流行，澳洲肉派有鸡肉、牛肉等品种，澳洲全年有2亿5仟万的肉馅销售掉，馅饼销售的数量是澳洲人口的10倍，今天让我来教给大家这个在澳洲特别流行的美食是怎么做的。
用料：
#千层酥皮
230g面粉
50g猪油
1/4茶勺tsp盐
110g冰水
70g黄油
#派皮
230g面粉
60g黄油
1/4茶勺tsp盐
110g冰水
#馅料
250g牛肉馅
半个洋葱
3/2汤勺tbsp番茄膏
3/2汤勺tbsp喼汁
适量黑胡椒
适量盐
3/2汤勺tbsp面粉
100-150ml牛肉高汤
做法：
准备食材。
千层酥皮：将要裹入的黄油到在室温下进行软化。把面粉、盐和猪油倒入食物料理机中混合好。
如果没有食物料理机用手把猪油和面粉混合成像沙子一样的质地。
然后分三次加入冰水快速把面团混合好。
准备一张保鲜膜把和好的面团放在保鲜膜里包好，放入冰箱饧20分钟。把黄油放在一个小的食品袋里，用擀面杖轻轻的把黄油按着袋子的形状擀成长方型，然后放入冰箱冷藏10-15分钟或者等黄油变硬就可以了。
包千层酥皮的第一步，把面团从冰箱里拿出来擀开（大约是黄油的两倍大），冷藏好的黄油从塑料袋子里拿出来放到面团的中间，然后把黄油放入面团里包好，再用保鲜膜包好整个面团送到冰箱里松弛20分钟。第二步，松弛好的面团从冰箱里拿出来，再擀开来并折叠一次，包好保鲜膜送入冰箱松弛20分钟。第三步，重复第二步的动作，这一次松弛后的千层酥面团就可以用了。
派皮：黄油切成1厘米的小块，放入冰箱冷藏一下让黄油变硬。把面粉、盐和黄油倒入料理机中。
混合成像沙子一样的质地。
然后分三次加入冰水并快速把面团混合好。
准备一张保鲜膜把和好的面团放在保鲜膜上包好放入冰箱冷藏30分钟就可以使用了。
取一口煎锅倒入适量油，放入洋葱炒香。
然后加入肉馅炒至变色。
然后加入馅料中其他剩余食材。（一）
然后加入馅料中其他剩余食材。（二）
然后加入馅料中其他剩余食材。（三）
然后加入馅料中其他剩余食材。（四）
翻炒均匀，然后焖煮1-2分钟。
烤箱预热至180度。在模具中撒上适量面粉。
放入合适大小的派皮。
压实。
倒入适量馅料。
在模具边缘刷上蛋液。
盖上合适大小的千层酥皮压实。
在模具边缘用叉子压出花边。
切去多余部分。
顶部刷上蛋液。
然后划三道小口。
将牛肉派送入烤箱180度烤25-30分钟即可。
烤好后多汁的牛肉派搭配番茄酱非常好吃。
【独食记】の 增肌减脂餐打卡
用料：
蛋白质
碳水化合物
纤维素
做法：
能瘦下来不 能练出马甲线来不！
鉴证我的减脂餐
原本是不高兴写的 但是想日后看看自己的蜕变过程 
用料：
鸡蛋 牛肉 鸡胸 三文鱼 龙利鱼 鳕鱼等蛋白质
全麦食物 五谷杂粮 南瓜 山芋粗粮
若干水果
做法：
早餐 脱脂奶 加燕麦片红枣 微波炉1分钟
土豆代替碳水 时蔬若干 今日食素 花生酱腐乳一勺加黑醋黑胡椒拌
【春播主厨张朝辉】香糟汁烤排骨
烤制这道菜的时候厨房肉香四溢，经酱汁腌透的排骨特别入味，外酥里嫩，大口吃口的梦想可以从它端上餐桌的刹那实现。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
300克排骨
10克姜、葱、蒜
30克蜂蜜
30克海鲜酱
30克排骨酱
3克盐
做法：
排骨切成块，葱姜切成碎末，蒜拍碎。
把葱姜蒜末、蜂蜜、排骨酱、海鲜酱、花雕酒、盐均匀抹在排骨上一起腌制3小时。
烤箱温度加热至230℃，上下火，将腌制好的排骨放入烤30分钟即可。
成品。
潮汕牛肉丸
用料：
牛肉
做法：
步骤
牛肉切粒，加食粉，盐，料酒，鱼露，胡椒粉，安多夫，瘦肉粉。用肉锤打
锤打牛肉时，要时不时地加些水。
打成肉泥，加鸡精，酱油。
顺着同一方向搅打。加盐，加山芋淀粉。
烧开热水
手法。水里加芹菜根粒
肉馅酿荷包蛋（蛋饺）
我是广东河源客家妹纸，在我们这的家常菜有一个系列就是酿，酿苦瓜、酿豆腐、酿茄子、酿辣椒，酿香菇等，包括这款酿荷包蛋，从小吃到大，满满都是妈妈的味道…每次吃这道菜都能吃满满两大碗饭，这道菜味道非常鲜美，而且还和很送饭，小朋友也很喜欢吃很愿意吃饭，试过你就会喜欢上哦。
用料：
5个土鸡蛋
一小把葱（切碎）
几朵干香菇（泡发剁碎）
3、4两三七肥瘦肉馅
适量胡椒粉
适量盐
适量酱油
适量淀粉
做法：
选择土鸡蛋更加色黄味香
将五个鸡蛋打匀待用。将肉馅、葱、香菇（干香菇泡发切碎）、胡椒粉、适量盐拌匀。鸡蛋液不用加盐，容易咸。
热锅倒油，冷油将一勺鸡蛋倒入锅中
待鸡蛋液稍起泡，加入一勺肉馅
快速将鸡蛋对角折翻面
鸡蛋一面煎的微金黄再翻另一面。煎的时候调成最小火就不会把鸡蛋煎的过焦。
漂亮的黄金肉馅煎荷包蛋就煎好了！这时候蛋饺里面的肉馅并不熟哦，我们把它放入砂锅或小奶锅中小炖十分钟将肉馅炖熟，同时鸡蛋也能更加入味。
将煎好的荷包蛋放入砂锅中，砂锅底部可以垫上娃娃菜、白萝卜、炸猪皮、腐竹等，一来可以防止鸡蛋粘锅烧焦，二来荷包蛋的味道会更加丰富！小碗装一碗水，加适量酱油，一点点的淀粉勾芡，淋在荷包蛋表面，文火炖十分钟蛋饺会更入味哦！
美味的黄金肉馅酿荷包蛋（蛋饺）出炉啦^_^
烤豆腐
在烧烤店吃了一次觉得好吃，回家稍一摸索便做出来了，只能说烧烤菜确实简单，只要料足。
用料：
豆腐
孜然
辣椒面
综合烧烤料
花椒面
食用油
适量盐
做法：
豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。
食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。
刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。
色拉面包
用料：
250克高筋面粉
50克糖
6克酵母
2克改良剂
100克水
1只鸡蛋
2克盐
20克黄油
适量胡萝卜丁（熟）
适量青豆（熟）
适量火腿丁
适量色拉酱
做法：
把高粉、白砂糖、酵母、改良剂、水和一整只鸡蛋在盆内混合，用搅拌器（低档位）搅拌五分钟后，加入盐和黄油用高档位继续搅拌至面团有摔打在缸壁上的啪啪声。
在台面上用黄油划几道，把面团揉几下，按65克一块切开，用左手手指顶住面团中心，右手把小面团撸成光滑的球。将面团放在台面上，右手划圈推动，至呈球状。把面团放置30分钟至面团膨胀至原来的1.5倍大。
把面团擀成长椭圆，在长边压出像章鱼一样的短触手，翻面，把没压过的长边往当中捏出一个尖尖头，把尖尖头卷入面饼，快卷完的时候往面团肚子底部推一下，最后把触手卷上捏实。用两手中指和无名指夹住面团的两头，把面团滚成纺锤形。
把面团放入醒发箱30min，待膨大后取出，在表面刷上蛋液，把熟的胡萝卜丁、青豆、火腿丁拌匀，洒在面包上。把色拉酱挤入裱花袋，呈S形挤在面包上。
放入烤箱，上火200°C，下火190°C，烤20min至面包金黄。