xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
让人饭扫光的土豆胡萝卜咖喱鸡
咖喱是一直以来拿手的菜，今天晚餐用自己现砍的鸡胸肉临时做的，为辛苦工作的家人准备一顿简单美味的晚餐，也是一种平淡的幸福。刚刚蓝胖子和母亲大人已经扫光这一盘咖喱还有米饭。
用料：
1根胡萝卜
2个土豆(中等大小)
300克鸡肉
3块百梦多咖喱
1勺生抽
1勺黑胡椒粉
1勺料酒
适量白胡椒粉(不够辣再加
适量食用油
做法：
主材料准备好
鸡胸肉提前一小时腌好(腌料:一勺生抽，一勺黑胡椒粉，一勺料酒)鸡胸肉是自己买的整鸡分离的，砍得艺术
备🥕和🥔
将胡萝卜和土豆切成块状
起锅热油，将食材全部倒入，翻炒
五分钟后呈半熟状态
加入水没过食材，大火烧开后转中小火，煮至食材变软
加入咖喱块3个，咖喱块充分融化，小火煮五分钟。尝味道不够辣可以加白胡椒粉提辣味。
装盘，赶紧配上白米饭开动！一天的疲劳就被幸福的胃给驱散了
焦糖布丁
用料：
布丁液配料：
250毫升牛奶
2个（100克）鸡蛋
50克细砂糖
焦糖配料：
75克细砂糖
20毫升水
做法：
牛奶250毫升和50克细砂糖倒入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。（如果是糖粉，不用加热，直接搅拌均匀即可。）
不烫手的牛奶里倒入鸡蛋100克，用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液。
把搅拌好的布丁液过筛2-3次，过筛好的布丁液静置半个小时。静置的半个小时可以去熬焦糖。
锅里放入细砂糖75克和水20毫升，用中火加热。
煮到糖水沸腾，糖开始冒大泡沫，等水分都挥发干以后，开始焦化，糖浆变成琥珀色的时候，立即关火。
趁焦糖未凝固前，把煮好的焦糖倒入布丁模具（布丁模具内不能有水），在底部铺一次即可焦糖冷却后会硬化，所以一定要趁热的时候操作。
在布丁模具内壁涂上一层黄油（没有黄油用食用油代替也可以），把静置好的布丁液倒入布丁模具。
在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后将烤盘放入预热好的烤箱烤。中层，165度，40分钟左右，直到布丁液凝固。（没有烤箱的也可以放锅里蒸，把布丁模具盖上保鲜膜，以免水蒸气进入布丁，蒸至布丁液凝固。）
烤好的焦糖布丁成品。
烤好的布丁冷却后放冰箱冷藏味道更佳。
腊肠焖饭
用料：
1根腊肠
1根胡萝卜
1个黄洋葱
1小勺盐
2大勺红烧酱油
1勺蚝油
2杯米
做法：
腊肠加一点油翻炒。
放入洋葱和胡萝卜，再加入酱油、盐和蚝油。
所有菜和米饭放入电饭煲，按下快煮键。
麻辣香锅懒人简易版
用料：
适量鱼丸
适量午餐肉
半根笋
一节藕
一个土豆
一个红薯
一张豆皮
适量木耳
一袋魔芋块
一个洋葱
少许葱姜蒜
1-2袋王家渡麻辣香锅料
做法：
所有材料进行切条 片 块等自己喜欢的形状
先炒葱姜蒜洋葱，超香
放入土豆 红薯 藕等不爱熟的食材进行翻炒，再根据食材的易熟度逐一放入其它食材
食材全部炒熟后放入王家渡麻辣香锅料，根据吃辣的程度放入1-2袋，翻炒熟
出锅，撒芝麻!
西兰花炒蛋
用料：
半个西兰花
2～3只蛋
做法：
西兰花掰小朵汆烫沥干水和蛋液混合，葱花蒜末爆香油锅炒熟加盐调味即可。
黄芥末西兰花沙拉
这个菜的灵感来源芥末虾球，每次给家人做西兰花这道菜他们不怎么喜欢吃，今天我用它创意一道清爽可口的沙拉菜，黄芥末西兰花沙拉味道特别好吃清爽。
用料：
一个西兰花
2小勺丘北甜沙拉酱
适量黄芥末
做法：
西兰花我用的是中等大小的，把它掰小朵，用清水洗干净备用。
水烧开，把西兰花焯熟，过凉水，水控干，备用。
把两小勺沙拉酱放入碗里和适量黄芥末搅拌均匀，芥末不要太多有芥末味就可以，也可以根据自己的口味调节，和西兰花搅拌在一起搅拌均匀就可以吃了特别清爽可口好吃，喜欢的做一做。
玛格丽特小饼干
用料：
100克低筋面粉（可以用中筋面粉搭配玉米淀粉一起调制，比例为4:1）
100克玉米淀粉
40克糖粉（也可以用玉米淀粉搭配白糖，比例为1:10现配现用）
100克黄油
1克食盐
2颗熟鸡蛋黄
做法：
准备好上述的材料，用电子秤称好，备用。首先把黄油软化，在这里我用热水隔热加热，让加速融化。
第二步往融化的黄油里加入糖粉和盐，搅拌均匀，使得整体颜色稍微变浅点就好。再把熟鸡蛋黄倒入盘里，一起搅拌均匀。
第三步，加入准备好的玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀，此时面团比较干燥，但不影响使用，不能够加水。
第四步，将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏1个钟左右。
第五步，拿出面团，揉成小圆球状，大小都可以，本人喜欢大一点的，所以一共才弄了25片饼干，小一点的话可以翻倍呦。就像这样，放在油纸上。
第六步，全部弄好后，用大拇指轻轻按压它们，弄出好看的形状。就像这样整理开裂。
第七步，记得先把烤箱预热，上下管都使用，180℃左右，要是不记得开也没关系，就像这样，把弄好的小饼干放入烤箱。烤制过程中，注意查看饼干状况，千万别烤糊了。
第八步，耐心等待了15分钟后，终于可以尝鲜了，酥脆十足的小饼干就大功告成喽。
油焖大虾
用料：
15只虾
1勺料酒
3克盐
5片姜
2勺生抽
5克糖
半勺老抽
半勺醋
1根小葱
1根香菜
适量肥肉
稍微多点花生油
做法：
处理大虾，从眼睛处剪头剪脚，虾尾开刀剔除虾线。姜蒜切片，葱切末，肥肉切片。
锅里放油，然后下肥肉练出油。下姜和花椒，然后葱蒜大火爆香。
下入大虾爆炒，用铲子在虾头上压两下，压出虾油，大虾变色后放入料酒，生抽，糖，耗油，稍微翻炒，加水，没过大虾，盖上盖子。
大火烧开，收汁，别太干，留一点汤，装盘出锅。
巧克力椰汁热饮（只需4步）
这道热饮非常之简单，并且特别好喝😊😊
用料：
15克可可粉
50克牛奶
5克巧克力
50克椰浆
半勺炼乳
做法：
先把椰浆取50克
取50克热牛奶，和椰浆是1:1的比例
把椰浆和牛奶均匀搅拌，再加炼乳半勺
将可可粉取15克加入其中（可以自定义）
这样就完成了
100%吉野家日式茶碗蒸
100%吉野家日式茶碗蒸
用料：
2个鸡蛋
半袋好侍关东煮汤料
300毫升左右水
2个香菇
1根蟹棒
2个虾仁
做法：
鸡蛋+关东煮汤料一起打散加水过泡盖上保鲜膜戳几个孔大火上锅蒸熟即可
酱香辣菜花
大蒜对身体好，西红柿维生素丰富，辣椒和酱油提味道。材料简单，味道好，很下菜-.-！
用料：
一斤菜花
一个西红柿
四五个辣辣椒
四五瓣大蒜
一根火腿肠
做法：
将材料备齐洗干净
火腿、大蒜、辣椒、西红柿切片，菜花撕碎，菜花杆切片。
油热后先倒入辣椒、火腿和大蒜，略加翻炒。
倒入菜花翻炒，片刻后倒入西红柿，翻炒并加入较多的生抽，翻炒片刻后加入盐，大火翻炒片刻即可出锅。
英式奶茶布丁
儿子从不喝牛奶，所以我变着法的给他用牛奶做各种小吃，今天做了这个英式奶茶布丁，儿子给打了一百分
用料：
300克牛奶
2袋英式奶茶包
8克白砂糖
3片（15克）吉利丁片
15克炼乳
做法：
吉利丁片剪开用纯净水浸泡十分钟左右
牛奶倒入碗中用微波炉高火微波2分钟后放入白砂糖，炼乳搅拌均匀够放入茶包，（最好不要将茶包放进牛奶一起放进微波炉，否则会翻车，茶包受热后会爆炸，微波炉内一片狼藉）并用勺子搅拌按压，按压时要注意不可太用力，以免茶包破裂
将茶包取出，放入泡软的吉利丁片，搅拌完全溶化，牛奶温度最好50度左右，如果牛奶的温度不够就再放回微波炉微一分钟。吉利丁片完全溶解后放入冰箱冷藏室，冷藏四个小时以上
一杯Q弹美味的奶茶布丁就做好了。
粽子的六种包法
用料：
适量粽叶
克五花肉
个蜜枣
克糯米
适量油
做法：
锥形粽子
塔型粽子
三角粽
北方四角粽
南方四角粽
长粽
电热饭盒食谱
不点外卖不吃食堂，自带饭，香喷喷
用料：
1个杏鲍菇
250克排骨
5瓣大蒜
5个小米辣
2勺蚝油
1勺勺料酒
白糖
生抽
老抽
黑胡椒粉
盐
做法：
手撕杏鲍菇 一颗中等杏鲍菇先对半切，放锅上蒸25分钟，凉水过凉，用手撕开，放在盘中备用
空气炸锅 酸香排骨
酸奶黑凉粉
黑凉粉是广西常见的饮品，有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的
用料：
30克黑凉粉粉
750克水
适量甜味酸奶
适量枸杞
1颗葡萄
做法：
取30克黑凉粉粉
加入90克清水
搅拌均匀，调成无颗粒的糊状
660克水倒入锅中，加热至沸腾
一边搅拌，一边冲入调好的糊中
搅拌均匀
倒回锅中，再次加热至沸腾
倒入保鲜盒中
晾凉至凝固
切一块
加入酸奶
略加翻拌，再放一勺酸奶在表面
撒上枸杞，放一颗去皮葡萄点缀
越式香茅青口贝
曾在越南工作过接近两年，当地人喜欢拿贝壳烤，或者放在香茅水里煮。现在在欧洲工作，一直想念越南的香茅白贝，可惜找不到白贝，只能用法国青口来替代了！
用料：
两根香茅
随意青口或白贝
半个青柠
2个小红椒
1-2瓣蒜头
紫苏叶
鱼露
盐
做法：
把贝壳养在盐水里半天吐沙子，然后自来水冲洗干净
烧开一锅水，把蒜头和切断的香茅丢进去煮20分钟直至出味道。
把贝壳倒进锅，加一点酒，煮大概5分钟，不用太久，否则贝壳肉的老了。加盐，最后加入紫苏叶
倒进盘，滴进柠檬汁、鱼露，放进小红椒。
黑芝麻黑豆蛋糕
用料：
2个鸡蛋
40克黑芝麻黑豆粉
20克糖
15克玉米油
做法：
分开蛋黄蛋白，蛋黄加玉米油搅匀，蛋白加糖打发至干性发泡，混合蛋黄液与蛋白，筛入黑芝麻黑豆粉，搅拌均匀，开水上锅中小火蒸15分钟
茴香小油条
用料：
发面
400g面粉
4g酵母
230g左右温水
调料
2-3g盐
5g小茴香
适量植物油
做法：
酵母放水里搅拌均匀，一边用筷子搅拌面粉一边倒入酵母水，搅成絮状，揉成光滑的面团，给和面盆盖上盖子或保鲜膜，放在温热的地方等待发酵，发至原面团两倍大。
面发好，再面板上揉几分钟，揉好再醒一会（借评论里亲的建议哈揉时候不用干面，抹点油会软些）
把面团擀平，小茴香、盐、油搅拌均匀，均匀涂抹在面饼上
折叠，折叠后继续擀平，重复几次
继续擀成面饼，不要厚也不要太薄，切成小细条
搓成小长条，要醒5-10分，锅里倒油加热，放入小面条
炸成金黄色捞出，可放在吸油纸上吸油，放凉一点吃哦！
兜兜的健康减脂午餐（29）
可乐鸡翅、五彩丁丁（里脊、青豆、胡萝卜、玉米）、菠菜蛋花汤、二米饭
用料：
4个鸡翅
150克猪里脊
1小把菠菜
1个鸡蛋🥚
若干蔬菜丁
做法：
可乐鸡翅我喜欢用百事可乐，不需要再加糖，给孩子吃可以少加一点盐就可以了，我闺女喜欢甜甜的，可乐甜度正好！大人应该觉得有点儿太甜了但是小孩子很喜欢💕
芝士蘑菇焗饭
芝士焗饭好吃简单易做，相对于其他需要芝士的菜品来说，芝士焗饭最不耗时间啦。以下均为两人量。用下厨房两年了吧，第一次写菜谱，没有称量，常常下厨的亲们，调料其实就是普通炒菜的用量哦！用心去下厨，并不一定要毫厘不差哦~
用料：
五把米大米
一头洋葱
两根火腿/火腿肠
十个香菇
适量马苏里拉芝士
适量番茄酱
适量盐
适量油
做法：
首先，焖白米饭。把大米洗净闷熟，这个就不用说了吧。按照你平时吃饭的饭量来就可以。我这里五把米就够我和小伙伴两个人的啦，比较能吃的两个妹子。米饭闷熟了，放凉，最好是隔天的米饭最好了。
然后，处理洋葱、香菇、火腿肠。洋葱洗净切丁（不要切丝），香菇洗净切片（洗干净后最好挤一下水不然炒的时候出水），火腿肠切丁。
接下来，锅中放油，平时炒菜你放多少就多少。油热之后中火下洋葱丁，洋葱炒软；放入火腿肠丁，炒出香味；放入香菇片炒软；加入昨天的陈米饭（下锅之前捣散）转小火炒散，食材混合均匀。加入盐调味。
将米饭等盛出，均匀铺在可以放入烤箱的容器中，此处我是用的乐扣的玻璃保鲜盒。我的量是两个人，一个大的两个小的保鲜盒刚刚好。
在米饭混合物上面均匀抹上番茄酱，番茄酱的量看个人口味，个人建议均匀涂上一层就好，不然会味道过重。
最后，将马苏里拉芝士刨丝，我是直接切碎的 懒。将刨好的马苏里拉芝士均匀铺在米饭上，喜欢芝士的就多铺一点，不管是刨丝还是切碎都一样拉丝哈，这个不用担心。
烤箱预热200度，放入预热好的烤箱上下火约20分钟左右，待芝士融化并略微着色即可取出。
清炒土豆片
非常适合孕妇或者想要减肥的MM吃o
用料：
个土豆
克盐
5克红辣椒
1根葱
做法：
土豆切片，用水泡。滤干水。
油红，放土豆片炒3分钟，放少量水，用盖子盖上，蒸煮6分钟左右。
快熟了，放红辣椒、葱、盐，翻炒2分钟。出锅。
辣椒末炒蛋
又是一道超简单又巨好吃的菜！
不能吃辣的慎做，我爸形容它辣的烧心。我们一般用二荆条，个人认为这道菜最好别用不辣的彩椒代替。
用料：
适量二荆条
2—3个鸡蛋
适量盐
做法：
把辣椒剁细，加盐；
在辣椒中打入鸡蛋，搅匀；
一边炒一边用筷子将其打散，蛋液凝固就可以出锅了。
温暖回味的芡汁炒蚕豆
小时候爱吃妈妈做的胡萝卜炒蚕豆，拌着米饭，软软的，是不刺激的下饭菜。
这道菜芡汁浓郁些，看起来好像咖喱~
昨天买到鲜蚕豆，不用泡，嫩绿的豆配胡萝卜，炒软烂些，出锅后浇在米饭上，热乎乎，暖融融…
用料：
半盘蚕豆
1根胡萝卜
2颗大料
1片姜
适量盐
适量油
适量生抽
做法：
切好胡萝卜，剥好蚕豆，切姜备用
热油放大料煸炒。油热后要关小火，让大料在热油中充分释放风味。这样做，菜能更好吸收香料的美味。
小火煸熟大料，别变黑，放姜进锅，小火煸炒一会
胡萝卜和蚕豆进锅翻炒，开大火翻炒，放盐和生抽调味
翻炒入味后倒水，水量沒过食材。炖到软烂。
汤汁不用收太干，勾芡。
一大盘出锅啦。像咖喱吧！蚕豆等豆类可以提供充足蛋白质，大自然的一手货源，容易吸收。
食素，找回本来的样子•ᴗ•
芹菜炒肉
用料：
芹菜
肉
胡椒粉
料酒
生抽
盐
鸡粉
红辣椒
蒜
香油
做法：
肉切丝/切片，用料酒和生抽腌制；蒜切末。
芹菜洗净内心，去外皮和粗的白根儿。用菜刀侧将芹菜拍出伞花，然后切成小段。
热锅冷油，下肉炒变色，盛出来。
辣椒爆香，倒入芹菜翻几下，关小火。
立即调入蒜末，盐，鸡精，胡椒粉和一点生抽，开大火爆炒。
放入肉丝翻炒，出锅前，淋入香油即可
400次咖啡（意式浓缩咖啡版）
用料：
2 shots意式浓缩咖啡
3 tablespoon红糖
1杯牛奶
适量冰块
做法：
用电动打蛋器打发咖啡和糖
杯中放入冰牛奶，加上咖啡
江浙沪独爱酱鸭泡饭
用料：
1只酱鸭
1碗米饭
做法：
一定要选择正宗的杭州万隆酱鸭。
打开包装，把酱鸭切成小块。（酱鸭已经是经过特殊工艺的成品，表面会有很多鸭油，切的时候注意安全）
切好的酱鸭装盘上蒸锅蒸15-20分钟，把鸭油全部蒸出来即可。
蒸完酱鸭的成品。
盛一碗米饭，埋入两块鸭肉，再铺上两块鸭肉，倒入96℃的农夫山泉，开吃吧。
芒果燕麦布丁
夏季吃点冰冰的水果布丁真是件非常惬意的事情哦！这款布丁做法非常的简单，浓浓的芒果和奶油味，咀嚼又有燕麦的香味，真的是营养又好吃的夏季必备小零食。
用料：
30gMyllyn Paras美味快熟燕麦
240g芒果肉
80g淡奶油
120g牛奶
40g砂糖
5g吉利丁片
适量蓝莓
适量薄荷
做法：
原料备用。
吉利丁片加冷水泡软。
取适量的燕麦片。
燕麦片放入微波炉或烤箱加热至熟。
芒果取肉。
入料理机打成泥。
淡奶油，牛奶，和砂糖加热至砂糖融化，然后放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
降温的奶液中加入芒果泥。
倒入熟的燕麦。
充分搅拌均匀。
分别倒入小容器中。
放冰箱冷藏至凝固，然后用适量的芒果丁、蓝莓和薄荷装饰即可食用。
烤箱烧烤
疫情下的美食
用料：
若干鸡翅虾鱿鱼圈🥔🍠豆腐洋葱
若干酱料 油酱油孜然生姜蒜蓉黑胡椒等
做法：
先腌制鸡翅 其他洗净晾干 再摆盘
烤箱190度上下烤30分钟
扁豆肉饭（焖饭）
老公小时候常吃的，现在女儿和老公都爱吃的，于是从婆婆那儿学来，想吃就可以随时做了。
用料：
一斤扁豆（最好紫色那种）
一斤猪肉（最好梅花肉或五花肉嫩）
3杯大米
适量姜
随意蒜
2勺料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
姜蒜切片五花肉切丁，我得切大了点女儿不吃姜爱吃肉方便找，肥瘦分开，扁豆切块
锅热开中小火，倒入肥肉慢慢熬出油，大概需要十分钟左右，不想用猪油的或者肥肉太少了可以直接用植物油，油比平时炒菜稍微多点
肥肉变得很小粒时放入姜蒜煸香
开大火放入瘦肉翻炒，变色后加料酒生抽老抽，喜欢颜色深的多放点老抽，我一般放的少我婆婆放的多
加入扁豆翻炒至变绿，加盐（比平时炒菜的量略多就行，不要因为觉得那么多米应该放很多盐，会很咸的）加少量水煮开，这个时候可以去淘米，米里先别放水
将炒好的菜倒入电饭锅跟米上下翻拌均匀，加水末过食材，刚才为什么不让加水这里有个诀窍，如果先加了水扁豆会浮在上面不好拌，好了盖上电饭锅开煮饭键
煮好了的扁豆饭锅底是有焦锅巴的，是我女儿最爱吃的地方
开吃吧！
不怎么熟的鸡蛋派蛋糕
为国宅在家，给娃做生日蛋糕。工具都在另一个家，病毒肆虐不敢出门，一切凭灵感
用料：
3个即将被扔掉的放了很长时间的鸡蛋
n克低筋面粉
n克牛奶
做法：
打鸡蛋，不出所料，鸡蛋泄了都，但是亲爱的马女士不让浪费，用吧
蛋白打不发呵呵呵呵，那也不能阻止我做蛋糕的心
步骤和其他博主一样，区别就是我没有耐心等，两三分钟就想打开空气炸锅看看，所以成品不怎么熟
我也没有耐心等派晾凉，就抹奶油了…果然奶油化啦哈哈哈哈
成品这样我很满意啦
保护肠道好消化，吃了还能长高，家里宝宝超爱吃的清炖南瓜！！
这道清蒸南瓜的口感沙甜，是小朋友们喜欢的甜甜的味道。这个甜甜的味道妈妈们请放心，这是南瓜自己带有的清甜，并没有什么添加剂，纯天然无公害。南瓜中含有果胶，可以调节胃里的食物吸收速率，使人体对糖类的吸收速率减慢，还可以使血胆固醇浓度降低
用料：
300克南瓜
2克盐
3瓣蒜
1勺生抽
2片姜
2克白砂糖
10克食用油
做法：
准备好所需要的食材！！！
首先将将南瓜切成小块，再蒜瓣切成蒜片，姜切成姜丝，放入碗中备用
在锅中放入10克的食用油，然后将切好的蒜片和姜丝放入锅中，略微翻炒，使其煸出香味。
再将之前切好的南瓜放入锅中，进行翻炒。
翻炒过后，再往锅中倒入适量的清水。往锅中加入调料：2克的白砂糖、2克盐、10克的生抽。
然后焖煮5分钟左右即可出锅。
盛出装盘即可，再往上面撒一些葱花加以装饰。
白菜豆腐卷
用料：
300克白菜
500克南豆腐
100克鸡肉
60克鸡蛋
50克冬笋
50克香菇
2克味精
2克胡椒粉
10克香油
20克玉米淀粉
做法：
把豆腐捣碎
鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀
并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀
将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉
把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可
无辣鲜香水煮鱼
用料：
150克黄豆芽
1条草鱼
3颗青菜
1个西红柿
1块豆腐
1袋草原红太阳水煮鱼料
做法：
鱼洗净切片，用料包里的腌鱼料腌制好备用
青菜，豆芽、西红柿和豆腐洗净，西红柿和豆腐切块备用
烧开水，将青菜、豆芽和豆腐依次在开水锅里烫熟后捞起，放进准备盛鱼的碗底。
烧水煮汤料包，水量能没过鱼片即可。下西红柿块儿，水煮开后放入腌好的鱼片，煮约3分钟左右即可。连鱼片带汤一起倒入盛鱼碗内。
把炝香料打开撒在鱼片最上面，烧油150克，油热后倒在炝香料上。全部完成。
稍微搅拌一下，开吃。味道不错，无辣的水煮鱼，鲜香美味，小朋友也喜欢，适合懒人尝试！
电饭锅焗鸡
用料：
只鸡1
克盐少许
三勺生抽
半勺老抽
熟植物油一勺
做法：
1，将鸡洗净控水后备用。
2.少许盐涂抹鸡全身里里外外，腌制半小时。
3.将生抽和老抽搅拌均匀后涂抹鸡全身里外。
4.电饭锅内将熟油涂抹锅底，放入腌制好的鸡，按煮饭键后等跳键。
5，开锅后将剩余酱料淋入鸡身上，在关盖按煮饭键，等再次跳键后不要开锅再焖10分钟即可。
青红椒爆炒牛肉
辣椒和牛肉是最好的一种搭配，辣椒可以去避除牛肉的腥味！
这道菜用的是大青椒和甜椒，不喜欢吃辣的人，这是一个很好的选择！
用料：
600g牛肉
2个大青椒
1个红椒
半个洋葱
适量料酒
1个（只要蛋清）鸡蛋
适量盐
适量鸡精
适量淀粉
2个蒜
适量姜
适量豆瓣酱
适量孜然
做法：
将牛肉用刀背拍散，在切成片！

放入适当的精盐，料酒，淀粉，抓均，最后放入蛋清！腌制一会！
将青椒，红椒切成块状，待用！
洋葱也如上切成块，待用！
将锅内放入适当的油（适量多点），待油烧热，放入腌制好的牛肉，大火翻炒，加入适量的豆瓣，翻炒后放入切好的青椒，甜椒，和洋葱，起锅前放入适量的盐，孜然，鸡精，美味可口的爆炒牛肉就可以装盘了！
来个近照！😋
糖醋丸子
本来说好昨天更新这道菜的，但是过小年啊，光顾着做菜招待朋友了！十分抱歉！今天补上了！
用料：
适量盐
适量淀粉
3片姜
适量糖
适量醋
适量葱
适量生抽
十几个蛋清肉丸
做法：
将生抽，白糖，醋，盐，兑水，调成酱汁
油锅烧热，倒进酱汁，搅拌，不要让他糊了，冒气的时候倒进去炸好的蛋清丸子
放葱姜，添水烧开，出锅
【🇫🇷法式经典】牛肝菌炖饭 Risotto aux cèpes
法国米其林三星大厨Alain Ducasse说：「烹饪是一种回忆」，的确如此。
 
今天就让我们一起来做一道，充满我在法国西南部工作时记忆的法式美食 — 牛肝菌炖饭！牛肝菌独特的清香，是这道菜美味的重点。
 
做炖饭要很有耐心，但是相信我，悉心用好食材、自己熬的鸡高汤做一次，鲜美程度肯定令人难忘，不是外边餐厅使用一般的人工汤块做出的炖饭能比的！
用料：
1杯半左右（4人份用量）Risotto米
100克橄榄油
1个白洋葱
12个干牛肝菌
40克咸猪肉
60毫升白葡萄酒
1公升鸡高汤
30克帕尔马干酪
50克黄油
5-6瓣大蒜
少许百里香 盐 胡椒
少量鸭油
做法：
准备好所需原料！
将准备好的帕尔马干酪刨成丝。
将洋葱切好。牛肝菌分两部分，丑的切丁，漂亮的留着香煎。
将干牛肝菌泡热水至软，拿出拭干。用百里香和蒜小火爆香鸭油，微煎泡软的牛肝菌片，加入少量黄油和调味即可。
将磨成丝的干酪100克与筛过的面粉10克混合，直接平均撒入不沾锅平底锅，小火加热至干酪融化，最后形成蕾丝网状。成形变脆后铲起，口感松脆。
用50克的橄榄油炒香咸猪肉丁和洋葱，加入牛肝菌丁一起炒干水分，加入米炒2分钟至米粒表面包裹亮泽。加入白葡萄酒，收干直到锅底变成焦糖状酱汁，关火。
锅中加入加热自己熬好的鸡高汤（做法请见前篇文），盖过米粒即可，以中火不断搅拌（使米粒均匀受热、释出淀粉），一次次收干再加鸡汤至米粒外软内硬（时间大约30分钟），加入磨碎的干酪丝、剩的黄油使米饭黏稠，再加入剩余的橄榄油提色，即可呈盘。
以炖饭为底，铺上炒牛肝菌，插上网状干酪脆饼的炖饭。入口时，牛肝菌与自己炖的鸡高汤蔬菜的清香盈满味蕾，炖饭外软内硬搭配起司脆饼的松脆，多重层次，肯定将会是你吃过最美味的炖饭！
可以是辅食，也可以是饮品。南瓜牛奶糊（破壁机版）
每次买南瓜，女儿都不爱吃。后来想着换个做法，用破壁机吧，果然，喝过一次就爱上了。所以想着法子变出所有南瓜用破壁机的做法来。

贝贝南瓜的甜度是普通南瓜的3倍，所含的糖分是优质的木糖，好吃不胖说得就是它~

果肉粉糯，牙口不好的老人也能吃，或者是给宝宝做辅食，香香甜甜又营养。而且瓜皮很薄，连皮吃也是没有问题的~

贝贝南瓜比普通南瓜的甜度高很多，而且它的糖分以木糖为主，木糖不易被人体消化吸收，对喜欢吃甜食又需要控制糖分摄入的人来说非常健康，是不可多得的减肥食物。除此之外，贝贝南瓜还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、硒，在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能参与人体内维生素B12的合成，是胰岛细胞必须的微量元素。
用料：
1个贝贝南瓜
250毫升纯牛奶
适量老黄冰
做法：
把南瓜去皮，去籽，切成小块
加入250毫升纯牛奶
喜欢香浓一点的，可以不再加水。否则，可以加50毫升水进去。
按下“米糊”按钮，等待30分钟就可以了。结束前5分钟加入适量的老黄冰。
香甜可口的南瓜牛奶就做好啦
★中式照烧鸡腿肉
照烧是日式菜肴的一种烹饪方式，通常是指在烧烤肉品的过程中，外层涂抹大量的酱油、糖水、大蒜、姜与清酒，类似于中国的卤、酱等烹饪手法，味浓是其一大特点，重口味的你们可以尝试一下。
原料很简单，做法跟红烧的菜很类似。
用料：
鸡腿
洋葱
生抽
老抽
蜂蜜
酱油
做法：
鸡腿洗净，去骨，用刀将肉拍松，切成块。
加盐、料酒腌渍20分钟
重点中的重点，调照烧汁：老抽1勺，料酒一勺，生抽2勺，蜂蜜1勺
锅中加少许油，5成热后放入腌好的鸡腿肉（皮朝下），过程中，不断用铲子按压鸡肉，剪出鸡油，煎至两面金黄盛出
洋葱切丝，用锅里剩下的油炒香，盛出
鸡肉回锅，倒入照烧汁
大火将酱汁煮开转小火使汁水变浓稠，中途要翻动鸡肉，以免糊掉，汁水不用全部收干
倒入炒香的洋葱丝，翻炒片刻
取出鸡肉，静置一会，切成长条（可不切）
凉拌鸡爪
用料：
1斤半鸡爪
1小勺麻油
1小勺盐
3一6大勺醋
2勺酱油
4条小米红椒
大约五棵香菜
少少可以了糖
2勺鸡粉
半个蒜头
1大勺注中邦个人认为味道好点辣椒酱
做法：
先煲熟鸡脚，再冷水过水。然后装冰箱里早已冻到差不多起冰的水再泡浸五分钟。放水。然后装全部材料一齐放进去就可以了。放回冰箱，几个小时后食用就可以了。
花胶炖牛奶
这是第一次做花胶炖牛奶，买的是鳕鱼胶价格实惠，鱼胶中含有胶原蛋白、维生素、蛋白质等营养价值丰富，养颜养生。产后补气血，食补走起😀️。
用料：
500ml纯牛奶
15粒枸杞
10颗红枣
10克冰糖
2片姜
5只花胶
8颗桂圆
做法：
鱼胶按照泡发说明提前泡发
泡发后的鱼胶
准备配料
鱼胶洗净切块、红枣去核、桂圆去壳。
炖锅里加入所有材料。
倒入纯牛奶。
炖锅外层加入最低水位线
炖2.5小时即可。
出锅啦！
核桃包
时下最流行得核桃包
用料：
250g普通面粉
40g黑糖
3g酵母
2g盐
80g德芙巧克力
核桃
30g牛奶
100g水
做法：
将面粉盐，酵母放入面包机，盐和酵母各放一边。黑糖和温开水融化倒入面包机启动发面程序
巧克力加牛奶融化拌入核桃同时也可添加即食燕麦进去，
面团发酵至2被大就可以，拿出来多揉戳一下，像包包子那样把馅料包进去就可以了
包完可以用叉子叉出核桃花纹即可，懒得话直接包子形状
鸡肉魔芋丝焖山药
用料：
半盒魔芋
1.5根山药
2块鸡胸肉
2勺生抽
1勺老抽
少许蚝油
少许糖
少许盐
1片姜片
少许淀粉
做法：
备好料（削山药的时候记得戴手套）鸡肉腌制一下
热油放入姜片 倒入鸡胸肉炒香
倒入山药翻炒一下 加入一勺老抽 两勺生抽 一点蚝油 一点糖
水末过菜
倒入魔芋丝
焖煮20分钟 直至软烂即可
蒜香花甲
好吃又简单的一道菜～～
用料：
花甲
蒜子
姜
葱
辣椒酱
李锦记蒸鱼豆豉油
油
做法：
买回家的花甲要用盐水养着，他们会自己把泥吐出来。大概一个晚上的样子……
炒以前先用小牙刷刷干净，有些泥可能还停留在口口上。
步骤一次讲完哦：大火烧热锅。倒多一点点油，下蒜子和姜以及辣椒酱。然后把沥完水的花甲倒进去爆炒。花甲受热会张开嘴巴。那个时候就可以加入适量的豆豉油和葱。翻滚几下就可以出锅了……超简单～
白汤鱼粉（无需特殊处理鱼肉鱼骨全用上）
经常都习惯了熬各种的肉汤煮面，因为对于上班麻麻是最快手的方式。可是一直吃肉也不好😡冬天一到，肥骠贴得越来越厚😂
     粉干是我们家常吃的一种主食，炒着吃，煮着吃拌着吃，总而言之，换着花样给孩子们做。
     今天一样是煮粉干，但不同的地方是在于这个汤头；只需要一只鱼，一点点配菜就可以完成一道营养美味的白汤鱼粉
      今天我用的是黄瓜鱼，也可以随你的喜好换成鲈鱼等……就是鱼刺不要多的。其他就没有要求啦！肠胃不好的或者不喜欢吃粗粉干的一样可以换成阳春面类；实在都不会做饭的就照着菜谱来吧💃
       菜谱中，其中有一个部分是炸香菜，这个是台湾的做法。每年过年的时候很多人家里会有炸香菜，那不喜欢的可以不用加这个东西，换成其他的青菜即可！
        其实中餐菜谱，就是一个做法的演示，教的是方法。其中的东西要按着自己家里所喜欢的去准备，只要自己和家人吃的高兴😘
用料：
1只中等黄瓜鱼（太大不易煎熟）
薄薄的鱼身各抹一遍盐巴（煎鱼用）
适量，鱼身两面各抹一遍，喜欢就多一点少许姜末蒜末（问我什么是末吗😥就剁得细细碎碎的）
料酒盖子一盖子淋在鱼身上米酒料酒都可以
适量（喜欢多就多一点）香菜
几汤匙就可以面粉
适量米酒
1个鸡蛋
适量粉干（粗的面条）
随你的口味加盐，鸡精，黑胡椒（白胡椒也可以，不喜欢可以不放）
做法：
鱼身体切几刀，把煎鱼用的盐巴，姜蒜末，料酒往鱼身抹均匀，保鲜膜封好，入味（有空就提前做好丢冰箱）
     厨房油纸把鱼身上水分檫干（别问为什么？不照做下火就得溅你一身油😣）
    足够量的油中小火煎熟（如果像我这样大只不易熟的，需要小火盖锅盖，随时注意，不要煎焦了。）
      黄瓜鱼也可以提前一两天煎好放冰箱，需要用的时候再拿出来。
面粉糊我们只是要炸一下香菜，所以不需要调太多。来点面粉，没有用到水，完全用米酒去调，酒和粉搅拌均匀之后再加入一颗鸡蛋，搅拌均匀备用，黄金针去头一切为二，香菜折城两三段（甭给它折断啦）下面看步骤图
米酒调到不要太稀加鸡蛋
面糊比酸奶稀一点
香菜折几段
做好准备工作后，鱼肉剥出来剩余部分就用煎鱼剩下的油中小火把它煎香，我加了点葱末。倒入足够量的热水（看清楚啦，是热水热水）大火开着给它熬到发白，熬的过程我们炸香菜
香菜沾面糊，油温七成热，下锅
金黄出锅沥油
鱼汤熬到白色滤出鱼骨，得到的汤超级赞👍另起一锅捞面（水足量，加点盐，让面更劲道）煮熟捞出
鱼汤放入黄金针，入少许盐巴，煮熟
按顺序：面条，香菜末少许，鱼汤，炸香菜，剥好的鱼肉，少许鸡精胡椒粉✌
搞定
一点不油腻，很清爽
爱咖啡的米奇
30mlEsp+打发牛奶
用料：
30ml浓缩咖啡
250ml雀巢牛奶
做法：
Esp+250ml打发牛奶＝卡布奇诺
炒乌冬面
炒熟的洋葱有一种特殊的香味，配上乌冬面、滑溜溜的半熟蛋和小香肠开吃吧。
超级简单，五分钟内速战速决。
用料：
1包乌冬面
三分之一个洋葱
一只鸡蛋
适量小香肠
适量调料：蚝油、生抽、盐
做法：
乌冬面用水煮熟切小段，洋葱切小块，鸡蛋和小香肠用小火煎熟。
点火倒油，加入洋葱碎炒香，倒入乌冬面，加入适量蚝油与生抽，味道不够咸再加盐翻炒均匀。
橘子果酱
用料：
3斤橘子 
适量细砂糖 柠檬
做法：
橘子果肉分离
小火慢熬
加细砂糖（根据个人口味而定），同时加入半只柠檬酸
冷却后 装瓶密封冷藏
美美保存 只送不卖^_^
蛋清羊尾（雪绵豆沙）
每次熬蛋奶酱总有好多蛋白剩余，炒了吃，蒸了吃，就是还没炸过吃。蛋白打到硬性发泡，加少许淀粉拌匀，豆沙搓成丸子，裹上一层淀粉，再裹进蛋白糊里，入四五成热油锅炸至蛋白略微变色捞出，盛盘，表面撒上白糖。其实这就是古城临海的一道名小吃，蛋清羊尾，据说上过国宴。操作方法总结自百度，一直未曾尝试，那么，就是今天了，开始吧！😄
用料：
5个蛋白
200g豆沙
少许干淀粉
油
做法：
蛋白打至硬性，加淀粉拌匀
豆沙搓成圆球，裹上干淀粉
用蛋白液将豆沙球裹起
放进5成热的油锅炸至变色
盛盘，表面撒白糖，稍凉便可吃。出锅即吃会烫伤，放久了鬼塌。
豆腐泥煎鸡蛋
简单易做又美味的菜
用料：
200g豆腐
2个鸡蛋
2g盐香葱
适量盐
适量胡椒
做法：
豆腐压成泥
把所有料都加进去拌匀
下油锅煎就行了
好吃的黑椒牛肉意面
对黑胡椒情有独钟吧？对意面不能自拔吧？今天来一款超级简单的黑椒牛肉意面怎么样？^_^
用料：
牛肉
圆椒
洋葱
意面
黑胡椒粉
蚝油
油／黄油
盐
做法：
油锅中放蒜头稍微炒一下，最好切细点，我是太粗鲁，呵呵。
抓过淀粉的牛肉下锅小火慢炒。
炒肉的同时，电磁炉大火煮意面。
水是热的，所以面下去没几下就软了，所以赶紧让面全部进水。保证煮出来的面均匀熟透。
煮面需要些时间，所以我们继续炒肉。
肉炒到七八成熟的时候，下切块的圆椒、洋葱翻炒。圆椒如果可以配个红色的，可提高成品颜值。没有也没事，就像我这样的。
加蚝油翻匀。
加黑胡椒粉翻匀。重口味的可以多下点，比较香。因为老人跟小孩不怎么吃辣，所以下得不多。
这时候面熟了。面芯没有白点就是熟了。
捞起沥干。
倒入肉里。撒点盐在面上面。
炒匀。这时候可以尝味道了。味道不够可以加点蚝油。觉得黑胡椒粉不够也可以再下点。但是不能下盐。因为面已经熟了。如果不久炒盐化不匀，久炒肉跟面就不好吃了，所以选择容易散开的蚝油。
最后装盘，啦啦啦，可以享用了。味道超级赞。
山东水煎包
从小就很喜欢吃水煎包，之前也在淘宝买，但是昨天搜的时候突然发现家里（山东菏泽）发货的店铺居然基本没了，除了想以后多多支持仅剩的几个店铺，守住在外游子的一点念想，也暗戳戳下决心今天要成功打卡。
用料：
500克面粉
适量水
根据说明书，每公斤2-3克，500克用了1.5-2克酵母
一点点葱
300克后腿肉猪肉
凭感觉…生抽
凭感觉…盐
一勺花生油
适量芝麻油（香油）
适量（碎的小段，可用手折几下，提前温水泡软）红薯细粉碎
一小把芹菜
一点点王守义十三香
一点点点老抽
做法：
酵母置于45度水中化开，倒入面粉中和面，尽量少揉，面软一些口感更好，静置温暖处（我放到了暖气片上）约1个小时，时间可视环境温度适当调整，等到扒开面中有明显的气泡为宜。
取300克后腿肉（别的应该也行），肥瘦相间比较香。手动剁陷，置于碗中。由于第一次弄陷，有点淡。芹菜切碎，挤出水分（稍微挤一下避免出水太多不好包，或者开口）；加入葱末，加入提前泡好的红薯细粉碎（家里没有碎也可以用细粉泡好后切碎），加入细粉主要是家里的配方，并且粉条也可以吸水，避免芹菜水分太多。加入适量生抽、王守义十三香、盐、香油、鲁花花生油、一点点老抽上色（不过颜色还是有点淡），搅拌均匀备用。
面粉充分发酵后，像包饺子步骤一样，先擀皮，不过在制作剂子的时候不用过度揉面，还是那句话软点比较好吃，包的时候也不用像饺子一样捏那么紧。由于做发面的面点也是第一次……不过我包有点丑也不是第一次了……
锅中放少量油，把包子依次蘸油放下，1000W大概半分钟，下面一层硬硬的成型了之后：改800W火，从锅边一圈淋入适量面汤（就是一小勺面粉加水化开，为了更容易形成金黄面），水量没过包子下面一层为宜，盖上锅盖定时10分钟。到时间掀开锅盖，等最后的水收干，煎包的下面呈金黄色，就可以出锅啦！
就是这样的啦，金黄的一面很酥脆，里面很软，第一次做就成功，我已经很满意啦！
凤梨果酱
用料：
个菠萝
滴柠檬汁
克白砂糖
克冰糖
2克果胶
做法：
切块
打碎
熬制
孜然牙签肉
用料：
300克瘦肉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
少许盐
1勺酱油
少量孜然
少量孜然粉
1勺油
2个干辣椒
做法：
瘦肉洗干净，切条状，除孜然粉和孜然外，其它调料全部放入切好的瘦肉里抓匀腌制一个小时
牙签用水浸泡几分钟后捞出，把肉条串在牙签上
热锅放入油，倒入牙签肉，小火煎熟，出锅前撒上孜然粉和孜然，翻拌均匀（油煎或者油炸皆可）
香菇鸡汤面
超营养的面，饿的时候来一碗超级过瘾
用料：
适量鸡汤
几朵蘑菇
几片酱牛肉
适量葱
一个鸡蛋
适量面条
做法：
用鸡架或者鸡腿加葱姜大料熬制鸡汤备用，我都是用鸡腿，炖好鸡腿可以凉拌哈，菜饭一下子都有了
锅内加鸡汤，放入撕碎的香菇，烧开，再小火炖一会儿，让香菇味儿出来，下面条，面条煮熟，打入一个鸡蛋，淋少量香油出锅，倒入碗中撒葱花再切几块酱牛肉，开吃吧！超美味哦！
圣诞节雪人卡通馒头（七）
圣诞雪人馒头系列(七)～可爱的雪人兄弟：圣诞节主题雪人前5个款雪人都是没有手臂和腿的，在我的印象里，雪人就是没有腿的，有时忍不住设想，可以给雪人按上手臂和腿做馒头试试效果会怎么样，这是最初创作的想法，然后设计了圣诞雪人馒头系列(六)～大长腿雪人馒头，做完上个菜谱以后，我觉得雪人的形象太粗犷了，又重新构思了，萌萌哒的雪人兄弟馒头就是这样诞生的！
用料：
150克中筋面粉
80克牛奶
7克糖
1.5克干酵母
3克玉米油
2克红曲米粉
2克南瓜粉
1克抹茶粉
做法：
准备好材料和面，揉成光滑面团之后，分割面团，分别加入红曲米粉做红色面团、南瓜粉做黄色面团、菠菜粉(抹茶粉)做绿色面团、浅粉色是做雪人晒红的，也可以省略！如果为节省时间，只准备红色面团就可以，其他颜色可以不准备。。
剩下的面团评论分割，每个面剂大概是20克左右。这次的雪人就是小小，面剂不要做太大。
揉好雪人头部，搓一个细长条面团，中间按压一下，雪人的腿也是这样做的，再揉雪人身体。
揉好雪人身体，组合一下。
准备做雪人手套造型，揉几个椭圆形面球，然后按扁，可以只做红色的。
切掉一角
像这样把雪人的手套沾点水和手臂粘合上。忽略那个绿色的鞋，建议别这样搭配颜色，红色的雪人鞋更漂亮。
面团搓长条，切断，最好比图片上粗一些。
包好手套和手臂的连接处。
然后给雪人做帽子和围巾，帽子在雪人馒头系列三菜谱里有详细讲解制作过程，围巾在系列一盒系列二菜谱中都有详细的制作步骤讲解。可以翻看下。
这次雪人面部的表情是后画的，如果想用面团捏嘴和眼睛，翻看雪人馒头系列一菜谱中有详细介绍。关于围巾配色，个人还是觉得红白色更好看一些。
做完造型，醒发完成后，开水如果蒸15分钟，关火后焖几分钟再打开锅盖。蒸好的馒头再用可食用黑色素笔画出表情。
下面简单介绍一下另外两个雪人馒头的制作。
这款是趴着的雪人，帽子最好长一点做。
帽子边装饰，不一定要用绿色，红白搭配颜色更好看一些。做好以后画表情。
这款雪人不需要做面部的装饰，手部的动作也可以不是交叉的，可以手臂放头两侧。
雪人的配色建议别用绿黄，真丑啊！虽然我做的，忍不住吐槽一下自己。可以用红色，或者红白做围巾。雪人帽子上的这个装饰还是有必要的，省略也可以。
成品展示：可爱的雪人兄弟馒头。
百利甜芝士蛋糕（免烤）
对百利甜芝士蛋糕期待已久。爱尔兰威士忌和奶油调制出来的甜酒浓稠醇香，与奶油奶酪高贵地融合，演绎出芝士蛋糕浑然天成的幼滑与绵延。
用料：
250克奶油奶酪
150克淡奶油
90克百利甜酒
50克细砂糖
6克吉利丁片
60克消化饼干
20克黄油
15克巧克力酱
适量可可粉
做法：
消化饼干碾压成碎屑，加入融化的黄油和巧克力酱拌匀，倒入模具底部用勺背按压平整，放入冰箱冷藏；
奶油奶酪隔水加热软化，用蛋抽搅拌至细腻顺滑；吉利丁片用冷水泡软，隔水加热成液态，倒入奶酪糊中混合均匀；
待奶酪糊稍稍冷却后，加入百利甜酒；淡奶油加入细砂糖打发至浓稠仍可流动状，与奶酪糊混合拌匀并倒入模具中，放入冰箱冷藏5～6小时即可；可用可可粉或巧克力碎装饰。
玫瑰布朗尼芝士蛋糕 | 8寸
1.基础配方用的是君之的6寸布朗尼芝士。因为要做8寸，所以按比例做了转换和微调，并且加了饰面。
2.如果想做6寸，把所有材料配方乘以0.56即可。
3.消化饼干的底是我自己加的，因为每次做蛋糕，大家都说饼低好吃，这次正好有料，就做了一个。没有消化饼干的小伙伴可以不用做的。看自己喜好了。
用料：
1.蛋糕底部分
180克消化饼干
90克黄油
2.布朗尼部分
90克黄油
90克黑巧克力
90克细砂糖
72克鸡蛋
36克原味酸奶
90克中筋面粉
3.芝士蛋糕部分
375克奶油奶酪
70克细砂糖
107克鸡蛋
4.5克（可不用)香草精
107克原味酸奶
4.饰面
适量巧克力粉
适量干玫瑰花
做法：
先做蛋糕底。把消化饼干放入保鲜袋内，扎紧袋口，用擀面杖把饼干均匀压碎。压完后用手摸一下，是否还有细小的块状没有压碎。
把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
把消化饼干碎末倒进液态黄油里，用手或者勺子拌匀。
拌匀的消化饼干碎末倒入蛋糕模具，均匀铺在模具底部，用勺子按压平整结实。然后把模具放入冰箱冷藏备用。
接下来做布朗尼糕体。黑巧克力和黄油切成小块，放进稍大的碗里，隔水加热，直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，再加入细砂糖搅拌均匀。
加入鸡蛋液，酸奶，搅拌均匀。
筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。同时可以开始预热烤箱180度。
从冰箱冷藏室拿出蛋糕模具，把搅拌均匀的布朗尼面糊倒在消化饼底上，用橡皮刮刀稍微抹平。送入烤箱。180度，上下火中层，20-25分钟。我家是风烤，所以大家要根据自家烤箱不同，是当调整时间。差不多的时候就过观察，以免烤糊。因为之后还要进行第二次烤制，所以，差不多定型以后，就可以拿出布朗尼蛋糕。之后把烤箱温度降到160度。
在烤制布朗尼的时候，我们就可以开始制作芝士糕体了。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2-3小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒的状态。
加入鸡蛋液，香草精（没有可以不加，或者也可以滴几滴柠檬汁）。搅打均匀后再加入酸奶，再搅打均匀。成为芝士蛋糕面糊。
把芝士面糊倒入烤好的布朗尼蛋糕上面，（不用等布朗尼面糊降温，我是芝士面糊搅拌好的时候，布朗尼糕体刚烤好，从烤箱里出来以后，立即就把芝士面糊倒入的）
倒入芝士面糊以后，用力震几下模具，把内部的气泡震出来。把模具放入烤箱，上下火160度，中层，35-45分钟。时间差不多的时候，用手按压一下，没有流动感，表面浅浅金黄即可。
蛋糕烤好，冷却完全，放入冰箱冷藏4小时以上。
取出冷藏好的蛋糕，均匀筛上一层巧克力粉。
在筛好巧克力粉的蛋糕上，放上干玫瑰花装饰成喜欢的样子。
猪肉锅贴
用料：
1盒饺子皮
300克猪肉馅
1勺面粉
12勺水
做法：
肉馅加葱末，黄酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，麻油等不停搅拌直到上劲，放冰箱冷藏2小时。包入饺子皮，把两边粘合，放入多功能锅。
沿锅边淋入一些玉米油，中火煎至底部发黄，碗里加面粉，水，调匀，倒入锅中，大火煮开后转小火煎至底部焦黄。
调些汁蘸着吃，味道更好。
春日轻食～越南春卷
用料：
越南春卷皮（淘宝）、红椒 1个、鸡蛋1个、
生菜1个、虾若干、猕猴桃1个、
薄荷叶（吃不惯可不要）、牛油果半个
、小米辣红辣椒 3个   鱼露   
薄荷（不喜欢可以不放），少许蒜末
（调料也是随自己口味，也有人喜欢放泰式的辣椒）

做法：
鸡蛋打散，平底锅摊成薄薄的蛋饼，放凉后切细丝备用
红椒洗净切细丝，生菜洗净控干水分，虾煮熟去头和虾线
准备一锅温水，口径稍大但是不深的平底锅最佳。水温不要太高，太高会把皮很快烫软容易破裂，手摸上去不烫手就可以。把春卷皮放进去，稍微等一会就软掉了，拿出来放到一个大盘子里，轻轻抹平
将虾放到最底层（最想展现的食材放到最下层），然后依次放进各种颜色的食物，跳跃的颜色，比如，红的，黄的，尽量摆在正面也能看到的位置。
从底部卷起，卷一圈后将两边叠到正面压住，再继续卷到末端裹好
小米辣切丁，薄荷叶切细，鱼露，蒜末，也依次放入，混合好
梅菜葱香饼
每每夏天烙个饼再吃碗粥可美了
用料：
克面粉
梅干菜
葱
🌺油酥浆糊：
面粉
克猪油
克盐
白胡椒粉
五香粉
辣椒粉
大蒜粉
做法：
自家做的梅干菜比较干净（不需要洗），洗了就没梅菜的香味呢
葱花
面粉、猪油、辣椒、一点点盐、白胡椒粉、大蒜粉、五香粉、合成油酥浆糊
用开水烫面搅拌成絮
稍微冷凉揉成团醒10分钟再揉
揉成所需要大的面团，拿出一个擀成大薄饼，其它的放入毛巾下（防止干）
合好的油酥浆糊
🌷擀好的薄饼里抹上油酥浆糊
🌷再撒上葱花
🌷再撒上梅菜
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8（擀稍微薄些）
叠饼8个步骤好了，锅里放入油烧热，开始烙饼了，
烙成两边黄登登的，饼就可以了
外酥里嫩香脆好吃的梅菜葱花饼就这么简单的做好了
夏天烙个饼吃碗粥不是很爽吗
番茄炖牛肉
不加水 纯用番茄汁水做出来的番茄炖牛肉 量小制作方便适合一个人吃 可以在厨房里搜罗一些适合炖的边角料自由发挥 非常适合自己做饭又忙的人😳 当然也可以按比例加量做一大锅 总之就是随意
用料：
一人份 想吃多少加多少牛肉
两个小的或者一个大的番茄
一个小的洋葱
几根（可选）小胡萝卜
几片（可选）豆角
盐
糖
（可选）番茄酱
（可选）干辣椒
（可选）老抽
（可选）黑胡椒
做法：
备料：西红柿洋葱切块 小胡萝卜豆角切段 牛肉切块后焯水去血水捞出 西红柿切之前可以焯下水去皮 也可以不去 过会煮的时候捞出来
起锅加入适量油 并不需要加很多油因为没有东西会粘锅 油热后加入洋葱翻炒
洋葱炒软炒香后 加入番茄块翻炒 
不断翻炒番茄使其变软 可以加点盐加快出水 出水后加入牛肉块 沸腾后转中火 保持沸腾状态 搅拌 喜欢吃蒜的可以加蒜蓉 喜欢吃辣的可以加干辣椒 前面懒没有给番茄去皮的可以边搅拌边把脱落的皮挑出来 等番茄块基本融化以后尝尝咸淡 根据口味可以加糖和番茄酱 喜欢颜色重一点的加点老抽 加盖小火焖一会 时间紧的话十分钟也行 最好多焖一会
开盖加入豆角 搅拌一下再加盖焖 喜欢吃脆豆角的焖一分钟就可以出锅了 不过我一直比较纠结怕豆角不熟有毒所以喜欢多焖两三分钟（传说有毒的那种不长这样 我只是怕他们品种相近也有毒 每次都会做全熟）anyway 豆角就是用来好看的 懒得话不加也没问题 
开盖 尝咸淡 加盐 加胡椒(喜欢的话) 出锅！
夏日冰饮 柠檬汁
第一次喝真的被惊艳到 和我想象的完全不一样的
用料：
2个柠檬
适量冰块
50g冰糖
800-1000克纯净水
做法：
冰糖粉适量 我是打完冰糖粉 直接打柠檬汁的 省的浪费粘在机器壁上面的冰糖 🤣
柠檬切块
材料放入家里有的料理机 先加一部分水（500g）打碎再加入剩余的水 过滤掉渣
开喝吧 
夏日里绝对清爽的天然冷饮 根据喜好加入冰块就可以了
幸福满满肥牛丼
简单美味营养 饿扁的时候来一份简直幸福到哭
用料：
克肥牛
克盐
克糖
洋葱
生食鸡蛋
芝麻
葱
肥牛饭酱油
做法：
200-300g肥牛开水焯好捞起备用 洋葱切丝炒香后放入肥牛 水 酱料 煮到洋葱软烂
打好米饭，盛入肥牛，中间用勺子压一个凹陷的小洞后加入鸡蛋 芝麻葱花
也可以搭配青柠
开动
奶香南瓜馒头
用料：
250克南瓜
650克面粉
9克酵母
3克糖
170克牛奶
3克泡打粉
做法：
常温牛奶（30度以上）和切块的南瓜一起放入破壁机打成南瓜糊。放入白糖、酵母和泡打粉混合均匀。
加入面粉（此时其实只加了600克，第一次发酵结束后揉起来感觉太稀又加了50克），开始揉面，揉到面团不粘手不粘盆。
盖上保鲜膜醒面20分钟（夏天温度高室温30度以上），面团膨胀了1倍大。
揭开保鲜膜再次揉面团（此步为了把面团中大的气泡揉掉），醒面后面团会变稀，揉几分钟面团能干一点。所以刚开始揉的时候不要因为面团稀和黏就加面粉。如果揉了三五分钟面团还黏粘手可以少量逐渐加面粉。切记，面粉加得多就需要按比例加酵母。
面团揉到光滑不粘手继续盖上保鲜膜醒面20分钟。醒好的面团继续在盆里揉五分钟到不粘盆。放在案板（面板上铺一层薄的干面粉）上揉成手腕粗细的长条（以上用量揉成了两个长条），一个长条分切成7等份，放入蒸屉（蒸屉里加入了可蒸20分钟的水，垫上了硅油纸）以上用料一共做了14个馒头。
在蒸屉里再醒10分钟，开大火，水开后算蒸15分钟。蒸好后关火不开盖再静置3分钟，开盖取出分开。
榴莲班戟
用料：
1大块榴莲
120ml牛奶
20g白砂糖A
20g白砂糖B
150ml淡奶油
2个（中等大小）鸡蛋
120g低筋面粉
10g黄油
做法：
鸡蛋里加入砂糖A搅拌均匀，加入牛奶混匀
过筛低筋面粉，加入“步骤1”，搅拌均匀，稍有颗粒也没关系，稍后需要过筛面糊
黄油加热融化，倒入“步骤2”搅拌均匀，然后面糊过筛3-4次！
平底锅，如果怕粘锅，就刷上一层薄薄的黄油即可。舀一勺面糊，摊平，大小直径随意，最好6寸以上
做好的班戟皮放一旁晾凉，打发淡奶油，淡奶油加入砂糖B，厨师机或打蛋器高速打发，出现清晰纹路转中速打发，打至提起打蛋器淡奶油可以成形不塌、不流动的程度。
搅拌机、破壁机：把榴莲肉打碎（加少量牛奶）
饼皮摊开，放1或2cm奶油，再放1或2cm，然后包起来，翻面，包口朝下，即可。
猪肝粉（宝宝辅食小美版）
用料：
1块猪肝
半个柠檬
2片姜
做法：
猪肝放入网锅速度五温度50清洗5分钟后切片，换水再清洗一遍
半个柠檬切片，柠檬、生姜、猪肝浸泡1小时，中途换水1～2次
倒掉水，把材料放入主锅，加水没过猪肝即可，盖上量杯,设定5分钟/120度/反转小勺
冲洗干净后重复上一个步骤
捞出猪肝，去掉筋膜
盖上量杯，20秒/速度10
拿掉量杯，10分钟/温度V/速度2。结束后刮下锅壁上的猪肝刮下锅底，擦干盖子上的水汽，重复这个动作再来一遍
盖上量杯10秒/速度10打磨一遍，刮下锅壁的猪肝粉（有点潮），拿掉量杯5分钟/温度v/速度3.5
过筛猪肝粉
抹茶紅豆慕斯
愛紅豆的、愛抹茶的，搭在一起是絕配！
用料：
1個抹茶戚風蛋糕8寸
300g紅豆沙
15g吉利丁片
250g奶油奶酪
90g白糖
200ml淡奶油
400ml牛奶
70gQQ糖
120ml水
做法：
先烤好一個8寸抹茶戚風，切成薄片，將一片铺在8寸模底部。
吉利丁凉水泡軟后加入牛奶中，同時加入80g白糖，隔水加热至溶化。
此前將紅豆浸泡24小時以上，用豆浆机米糊功能煮好。此時取300g成品紅豆沙加入牛奶吉利丁溶液中攪勻。
奶油奶酪事先軟化，此時加入牛奶紅豆沙中拌勻。拌好后放進冰箱冷藏。
淡奶油加10g白糖打發，加入冷藏后的豆沙奶酪糊中拌勻。倒進8寸模中，盖上盖子入冰箱冷藏4小時。
QQ糖70g加120ml水，微波炉加热一分钟，拿出來搅勻放凉。
將QQ糖浆轻轻倒在蛋糕上，再入冰箱冷藏4小時即成。
吃吧！
自创东南亚混搭版烤鸡腿
反正烤箱菜孩子爱吃，简单卫生方便，常常突发奇想做出来的都好吃
用料：
4只棒棒鸡腿
随自己口味加入南瓜、土豆、胡萝卜、小番茄
1-2头大蒜
4片柠檬叶
两根香茅
适量盐、胡椒
做法：
把蔬菜类切成块状平铺在锡纸做成的容器里，放在烤盘上
把鸡腿放置于柠檬叶上，香茅切段摆好，大蒜切开两头分散放置，撒上盐和研磨黑胡椒
放入烤箱中层，温度打至180度，上下火
80分钟后香喷喷，美美哒的柠檬香茅东南亚风烤鸡腿就可以开动啦！配白饭可以吃两大碗！
椒盐濑尿虾（皮皮虾）
绝对是啤酒
用料：
一斤濑尿虾（皮皮虾）
20g花椒
六瓣大蒜
一颗小葱
3片姜
5个小尖椒
150g油
两大勺料酒
3大勺生抽
少许盐
少许胡椒粉
少许鸡精粉
少许糖
做法：
在无油无水干净的炒锅中倒入花椒和盐小火抄香。用擀面杖将花椒压碎备用。
在锅中倒入油烧热将濑尿虾炸熟表皮炸脆铲出。
锅内留少许油，将葱姜蒜切成沫，小尖椒切成小丁，油热后，倒入爆香再倒入濑尿虾、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、椒盐快速翻炒出锅装盘。
鸡蛋炒豆渣
豆渣的好处总所周知，这样用鸡蛋来炒是一个简单、快捷、美味，消灭豆渣的好办法。
用料：
1小碗豆渣
2个鸡蛋
少许盐
食用油
做法：
鸡蛋打散，加入豆渣和适量的盐拌匀。
炒锅热油，拌好的豆渣倒进锅里。不要着急翻，等豆渣和蛋液稍稍凝固了，再翻。炒至豆渣水分边干即可。
Q弹鸡肉丸
鸡胸肉丸也有春天✌️✌️

根据自己口味放调料即可，主要分享方法

减肥的朋友们如果吃腻了水煮鸡胸肉和煎鸡胸肉可以试试这个😊好吃不胖

麻冻的状态就是肉没有冻硬，能切的动的状态就是麻冻😊能明白吧

⚠️在做之前请仔细的看看需要注意的问题，已经做了很多次，都很成功，作业中有做的很成功，有些朋友做的不Q弹，在操作中找下原因
用料：
250g（去筋膜）鸡胸肉
5g（根据自己口味调整）盐
5g蚝油
1～1.5g白胡椒粉
2g（可不放）鱼露
1～1.5g（可不放）无铝泡打粉
适量（或姜末）姜粉
18g红薯淀粉
60g冰水
2g糖
做法：
我用这种搅拌杯搅打的 ，搅打时间要长点                                   鸡胸肉洗干净用厨房纸巾擦干水分切块冷冻到麻冻的状态，把所有调料放入冰水中混合均匀，另外准备一盆清水冷藏备用
把麻冻的鸡胸肉放破壁机里打碎，放入盐和白胡椒粉继续搅打均匀成肉泥，分3次加入步骤一中的冰水淀粉（每次搅打至水淀粉被吸收再加入下一次）打好的肉泥是光滑细腻的（如果搅打过程中肉温度升高要及时放进冰箱冷冻一会在搅打）
锅中放入清水放两片姜和几粒花椒去腥，开小火，准备一个小勺子半碗水备用，用手抓一些肉从虎口中挤出一个肉圆，小勺子粘一下水（防粘）把肉圆放入锅中（成功的肉圆放进水里是漂浮起来的不会沉下去）
大概煮5～7分钟左右即可（根据肉丸大小调整时间）煮好的肉丸捞出立即倒入提前准备的好冰水中浸泡降温（冰水可以放些冰块，水温低使肉丸更Q弹）
肉丸放凉后捞出沥干水份密封冷冻保存！
给娃做的米线，加几个肉丸，涮火锅、炒菜都可以，好吃方便😍😍
蘑菇烘蛋饼
一份【蘑菇烘蛋饼】就是一顿慵懒的早餐啦～蘑菇小巧的身材里充满浓郁的香气，就连口感都十足肉欲。既然是早餐，又怎么少得了鸡蛋。刚出炉时蓬松得像是清早起来还没睡醒的晨曦。再来一杯咖啡，不睡懒觉的早晨也可以很美好的呀！
用料：
2个鸡蛋
50g小香菇
50g滑子菇
3个mini杏鲍菇
5朵口蘑
1个小红葱头（干葱）
1／2杯牛奶
少许盐和黑胡椒
适量帕玛森芝士
适量油
做法：
杏鲍菇和口蘑切片，红葱头切细，其它的蘑菇随便切。
烤箱预热至200摄氏度。
橄榄油倒入平底锅中，加热至六成热，放入红葱丝煸香，然后放入全部蘑菇炒至略变软，颜色金黄时加入盐和黑胡椒调味。
鸡蛋打散，加入同样分量的牛奶混合均匀倒入烤皿，再把炒好的蘑菇也倒进去，送入烤箱烤15分钟，直至鸡蛋定型，表面金黄。
出炉后，现磨一些海盐和黑胡椒，想增加些风味，撒些欧芹，擦点帕玛森芝士碎撒在表面即可。
配上一杯咖啡，完美~
好看又好吃！
葱油热干面
天气热了，懒得炒菜，七碟八碗的，简单粗暴吧！
这道菜【还是饭，哈哈，傻傻分不清楚】结合了葱油面和热干面的做法，第一次做，没想到那么多朋友点赞，那我分享一下吧！😁😁😁
用料：
克油
根小葱
3勺生抽
1勺老抽
1勺糖
芝麻酱
热干面
小香葱
芝麻
花生碎
水
做法：
不好意思啊，第一次做没有拍照，仅拍了成品。
首先锅里放些大料，香草，葱段，水，煮开后把热干面放进去，用中小火煮哦，不然水会沸腾溢出来。【可以让面更香，更有味道】
待煮好面后用凉水速度过一遍面，把拌料全部扔掉哈。【这不仅去拌料的味道，也可以让面更有弹性】
将老抽，生抽，糖倒入一个空碗中充分融合；
将植物油【最好别用花生油哈，味道有些重了，掩盖了葱香】倒入热锅中，待7.8分热度后倒入葱段，葱段随着油温的变化慢慢散发出香味。
待变成干瘪切黄色时将老抽们的混合体倒入锅中。慢慢的搅动，待2.3分钟的时候倒出来，备用。
将芝麻酱.水和盐混合，一个方向慢慢搅拌，盐不要太多，因为前面有老抽，生抽呢！
将葱油混合物，芝麻混合物，小香葱碎花，芝麻，花生碎一起和面搅拌，这就完成啦！
芋头百合芡实煲
这道汤营养丰富，味道浓香，芋头绵软，百合鲜甜，芡实又有点QQ的，吃一次都会爱上它，赶紧试试吧^_^

用料：
4-5块猪骨头
2小袋鲜（湿）芡实
2个鲜百合
适量芋头
少许牛奶
少许盐
必备砂锅
做法：
猪骨头洗净，过下开水，锅里重新放水熬骨头汤，煮约30分钟肉熟关火，然后剔骨拆肉，备用
芋头切小块、芡实洗净、鲜百合拨好洗净待用
砂锅里放刚才熬制的骨头汤，把芋头和芡实放进去同煮
约20分钟芋头和芡实都差不多熟了，把猪骨肉放进去煮一会，最后放鲜百合，稍煮两三分钟后加少许牛奶，放少许盐即可
宝宝辅食补钙佳品——虾粉
爱宝宝，就是行动的动力!
用料：
350g虾皮
做法：
把虾米洗干净，放入水里泡三次共一小时，中间要换水，沥干水后放阳台晒干，下锅炒至微黄（烤箱有风干功能可以用烤箱），放入破壁机，碾磨成粉，过筛。
成品，第一次尝试给宝宝，要少量，2-3g然后不断加。放冷藏，平时做菜也可以放菜肴中提鲜。
一个搅拌机搞定的奇亚籽柠檬荞麦松饼
【多年后登陆了一下网页版的下厨房，
发现有三个菜谱草稿没有发出去。。。
自己还挺想再做了吃，于是发出来方便查阅。】

无蛋无奶无糖；
奇亚籽可软妹可爽脆，口感随心调；
肉豆蔻粉和柠檬皮屑奇妙碰撞；
最后还是那四个字：健康清淡！

方子来自deliciously ella， 她最近出新书了。对用量抱怀疑态度，所以亲自试了一遍，稍稍改了一些比例。

****这个最近可能是三年前*****
用料：
两大勺奇亚籽
4大勺水
150毫升，1/2杯杏仁奶
1/2杯， 100g荞麦粉
1小勺小豆蔻粉
1个香蕉
半个柠檬柠檬皮屑
#  柠檬枫糖酱 （可选可不选）
一小勺椰子油
3大勺枫糖浆 （蜂蜜）
半个柠檬柠檬皮屑
做法：
首先准备奇亚籽，与4大勺水混合，置于小碗中，扔进冰箱大约30分钟后取出。
把步骤1和松饼其余材料加入搅拌机到混合均匀顺滑。（如果喜欢咀嚼完整奇亚籽的感觉，请留一半奇亚籽最后一分钟加入。如果想要极其顺滑口感，就在开始的时候全部一起搅拌）
不粘锅加热，抹一点点椰子油，开始煎。每次取大概1/4杯的面糊。正面有大气泡产生的时候小心翻面，再煎1-2分钟。
【柠檬枫糖酱】
就是把融化的椰子油，枫糖浆，柠檬皮屑拌匀
嘎嘣脆的小米锅巴
日常美食记录
用料：
80克小米
60克普通面粉
10克玉米淀粉
1个鸡蛋
3克盐
2克十三香
适量孜然
适量辣椒粉
做法：
小米洗净，水不用全部沥干稍微留一点，冷水上锅，水开蒸20分钟，中间可以翻动一次！
蒸熟晾凉！
在凉了之后的小米中加入鸡蛋、盐、玉米淀粉、普通面粉、十三香
用筷子搅成絮状，揉成面团！
案板撒干粉防粘，然后将小米面团擀成薄片，越薄越好！
开始整形啦
切成长方形，放一旁备用
锅烧热加入油，油7成热放入切好片的锅巴，小火慢炸！
炸到金黄色，出锅
撒上辣椒粉，孜然粉！嘎嘣脆，超好吃！
状元饺
状元饺是江苏苏州的地方小吃。馅料以海鲜为主，形状如极小的元宝，在汤锅中煮制。饺子源于古代的角子，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。
用料：
250克面粉
125克水
250克猪肉
少许葱姜
适量酱油、十三香
少量香油、鸡精
适量色拉油、盐
适量香菜、紫菜、虾皮
做法：
将面粉倒案板上中间挖个洞把水倒进去，和成雪花片状再和成面团
搓成长条
下5克的剂子
擀成圆皮
包馅
封口时大拇指一前一后搓褶，直到末端，再用刮板在中间位置向上轻轻的一提。
成品
碗里加香菜、虾皮、紫菜放煮好的饺子
蚝油金丝银芽
某天在饭店里吃到这么一道菜，粉丝和豆芽一块儿炒的，觉得非常下饭，摆在我面前的这一盘几乎都被我吃掉了，回来后就琢磨着做了一次，感觉还不错，其中的区别就在于饭店里的豆芽掐掉了豆瓣，而我选择了整豆芽，这样更营养，而口感上也没什么影响。
用料：
粉丝
豆芽
蒜
耗油
盐
葱花
做法：
粉丝用开水泡软切段备用，豆芽洗净沥干水份
热油爆香蒜片，下蚝油两勺炒香，加入快炒两分钟
加入粉丝同炒，加入盐翻炒
出锅前洒入葱花即可
爆香！家常丝瓜炒蛋
丝瓜，男票最爱的蔬菜之一。经常看他炒，今天我也来试试手(=^▽^=)
用料：
3根丝瓜
3个鸡蛋
可多可少肉丝或肉末
3-5小勺油
适量盐
做法：
丝瓜去皮滚刀切块，放在水里泡着备用，水里放一勺盐防变黑。
鸡蛋三颗，加适量盐搅拌，热锅冷油，炒至嫩黄嫩黄滴，盛出备用。
肉切成小丁丁，可多可少，主要为了提香；蒜切片。
热锅冷油，放肉放蒜，大火炒到蒜香四溢。
肉和蒜爆香后，倒入丝瓜，大火翻炒5分钟，直至变软变熟，加一勺盐。过程中不用加水，新鲜的丝瓜会出水哒。
丝瓜变成诱人的翠绿色惹。。。此刻，加入之前炒好的鸡蛋，翻炒30秒。
关火，出锅，盛盘，香喷喷。