xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓煎饼
用料：
180g草莓
100g面粉
10g糖
90g牛奶
1个鸡蛋
盐
泡打粉
做法：
草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块
加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊
鸡蛋打散成蛋液
面粉里加入盐，泡打粉拌匀
把蛋液倒入面粉里
加入草莓奶糊调成面糊
不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆
当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面
另一面也略煎，把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜
点缀上鲜草莓
简易版松露巧克力🍫
听说你情人节想做巧克力呀
不如来做松露巧克力吧
这个是简易版的
照着做就OK了
本人也是第一次操作哈哈哈哈😂
用料：
250克法芙娜巧克力
85克淡奶油
20克黄油
酌量可可粉
酌量抹茶粉
酌量椰蓉
酌量腰果
酌量花生碎
做法：
准备好85g淡奶油 20g黄油和200g巧克力
淡奶油倒入巧克力 隔水加热 温度60 搅拌至均匀
均匀后加入黄油 继续隔水加热 搅拌均匀
均匀后 封保鲜膜 放入冰箱冷藏一小时（半小时拿出来搅拌一下 让受冷均匀）
在冷藏的时候 可以准备以下材料 
一小时后拿出 用勺子挖出 搓出一个个小球（可用手套 因为巧克力很容易被手温融化）
可以在其中选几颗放入腰果 因为后续配上花生碎脆脆的更好吃😋像夹心费列罗
搓完小球球之后把之前剩下的50g巧克力也隔水加热 温度60 融化后晾至温度30左右 然后把有腰果的球球放入 迅速旋转一圈使球体蘸满巧克力液ps.椰蓉的球球也可尝试（为什么其他球球不这样做呢 因为抹茶味的不太适合 可可粉的软软绵绵更好吃）
然后把相应的球球裹上它对应的粉末  从左至右 ▪️第一颗是可可粉的 软软绵绵超好吃 ▫️第二颗是椰蓉的 和第一个口感差不多 如果裹上的椰蓉不多的话 基本吃不到椰蓉味 所以上一步提到椰蓉也可蘸一下巧克力液 因为这层巧克力液会形成一种脆壳🤩▪️第三颗抹茶粉的有点微苦 可能我买的抹茶粉不是很好 ▫️第五颗就是费列罗哈哈哈哈哈里面有腰果夹心 还有薄薄脆壳 加上花生碎 简直完美✔️
酱酱～配上高配包装
不比外面卖的逊色
凉拌皮蛋
用料：
3个皮蛋
1勺酱油
1勺芝麻油
1勺麻椒油
1勺辣椒油
半勺香醋
1个长青辣椒
2片姜
2瓣蒜
做法：
3个皮蛋，切好摆盘，然后将剁碎的青椒晒在上面
蒜泥，姜末，酱油，芝麻油，花椒油，辣椒油各一勺，香醋半勺（喜欢醋的朋友可以放一勺），少量盐拌匀备用
将混合好的料汁浇在皮蛋上面就可以来吃啦。此款料汁伴很多凉菜也很好吃，喜欢的朋友可以试试
香芋焗骨
无论是宵夜还是午餐晚餐，只要去大排档都要点的菜！超下饭！从小吃到大！永远吃不腻！下厨房居然没有这个经典的菜，碰巧老妈今天懒煮饭去大排档打包了一份回来，补一个好了~~ 
ps菜谱也是百度来的！问过会做的朋友八九不离十，有些地方按自己吃的做了修改。
用料：
荔浦芋头
排骨（不要买太瘦）
红葱头
蒜片
青红椒片（可有可无）
做法：
把买回来的排骨洗干净切成小块，（约2厘米）。然后洗干净加入生抽，鸡精，料酒，让它入味半个小时 （注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、 芋头切跟排骨差不多大小的小方块，下油锅炸至脆皮就好不用全熟，沥干。排骨同理，注意不要炸太干。（要炸两次哦，第二次开大火逼出油分）
一点点油爆香红葱头，蒜片、青红椒，放入炸好的排骨和芋头。在排骨的四周洒上少许的米酒，拌匀，盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。  出锅前加入适量的生抽、蚝油和糖
辣椒炒肉
经典湘菜~也加了香菜~
用料：
1只红灯笼椒
适量五花肉
8只青尖椒
薄片2片姜
3瓣蒜
适量香菜
适量生抽
适量盐
做法：
所有食材洗净。
五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。
红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。
大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。
下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。
五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。
翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。
简单易学的黄瓜炒肉片
想吃肉，但又想减肥，怎么破解这个千古难题呢？合理搭配食材才是制胜法宝，精选后腿瘦肉，新鲜黄瓜，清淡与浓郁的碰撞，最好的满足味蕾，非常简单，让我们在减肥的大军中成为最靓的仔吧！
用料：
1根黄瓜
400克瘦肉
3个干辣椒 
2片姜
3瓣大蒜
5克糖
3克盐
0.5勺鸡精
0.5勺生抽
0.5勺十三香
0.5勺白酒
做法：
黄瓜斜切，肉片切薄，生姜切丝，大蒜切碎，辣椒成段，把肥肉与瘦肉分开，肥肉切成丁。
肉热锅后，倒入生姜，大蒜，辣椒皮，翻炒出香味，加入肥肉丁，翻炒至出油，然后淋上少许的白酒，加入糖，我这里用的是红糖，对身体好又能上色，此处红糖，冰糖，白糖都不限制。
待肥肉出油后，倒入瘦肉片翻炒，期间加入鸡精，十三香少许，倒入生抽上色，然后放些热水大火烧至肉熟。
待肉快出锅时，加入黄瓜翻炒，这样的黄瓜可保持脆脆的口感和水份，出锅前撒上盐，继续翻炒几下，就可以出锅啦。
蒜蓉白灼烫生菜
一直觉得做出来的蚝油生菜怪怪的，才知道原来是少了生抽！
用料：
若干生菜
3瓣大蒜
2勺生抽
1小勺蚝油
适量糖
少许植物油
做法：
油锅先下蒜末煸香，加2大勺生抽，一勺不到的蚝油，少许糖，滚开，加一点水，开了关火！
水烧开加少许植物油，开始烫生菜，1分钟左右关火
生菜沥干水分装盘，浇上酱汁即可！
椰青香茅煮大蜆
椰青香茅煮大蜆，是一道越南地道的家常菜色，簡單易做，鮮甜無比
用料：
半斤大蜆
4枝香茅
8片檸檬葉
300 ml椰青水
做法：
四條香茅切段，以刀背拍扁，檸檬葉撕破
椰青水，香茅段，檸檬葉和大蜆，同放進鍋裏
約三分鐘，大蜆應該已開口了，加入辣椒，煮一分鐘
完成！簡單到連地獄廚鬼也能做的美味佳餚！快來試試吧
超简单的腐竹炒肉做法
用料：
6瓣大蒜
适量腐竹
适量牛肉或猪肉
6个青红辣椒
两根葱
做法：
准备材料
腐竹凉水泡半天（我买的韧性好泡一晚上没问题）泡的时间长短具体看腐竹质量
全部材料切好，牛肉加少量淀粉，生抽，花生油腌制一会儿
锅热倒油下蒜头葱白炒香
再下牛肉片滑散
再下青红辣椒翻炒，这步可以先把肉盛出来，不容易炒老
倒入腐竹快速翻炒，我的牛肉有肥的，没有盛出来，切的薄，吃起来也还行（你们做最好盛出来，腐竹翻炒好再倒入牛肉调味出锅）
加少许盐，几滴生抽，不要过多，只是调味
再加葱花马上关火拌匀起锅
我们家都爱吃
简单美味
翻糖饼干
用料：
面皮
蛋白膏
做法：
画图
擀面，烘烤，勾线
给饼干上第一道色
给饼干上第二道色
在做好的饼干上添加点缀，使饼干更为精细好看
红甜菜根麦麸欧包
有一天在一家欧包面包店看到红甜菜面包
就一条细长的面包，没什么坚果，觉得不过瘾
所以买了红甜菜粉回家自己做。
那家店主打天然酵母欧包，但我没有养酵母
所以我用1：1的波兰种替代
也很软
提前一天做波兰种：
80克水+80克面粉+1克酵母粉
密封好，放冰箱发酵16小时以上(我发酵了36小时)
我加了好多辅料，核桃，蔓越莓，葡萄干，南瓜子
(这些东西可以加个人喜欢的，葵花籽，亚麻籽，栗子，红枣……都可以的
核桃，南瓜子提前烤香
用料：
120克高筋面粉
20克全麦粉
30克麦麸
160克波兰种
10克红甜菜根粉
20克白糖
13克菜籽油
90克水
4克盐
1克酵母(冬天可以加到2克)
坚果
30克核桃
30克蔓越莓
30克葡萄干
20克南瓜子
做法：
把全部材料放入搅拌盆入
菜籽油，波兰种也要放的哦
搅打至能拉出手膜，因为加了全麦粉、麦麸所以出膜没有完全手膜，大概8.9成就可以
加入坚果，搅拌混合。
滚圆密封，基本发酵至2-2.5倍大
告诉大家冬天基本发酵的好办法，抱着盆。这样面团会发酵快点。😂😂😂
当然夏天就不要了
把发酵好的面团分成4个，醒发20分钟(我用锅盖盖好)
然后我们来整形，做成你喜欢的形状
收口，放到烤盘中最后发酵
很抽疯的包了一个玛德琳入内。
竟然有意想不到的口感😂😂
烤箱预热230℃(没看错就是230℃)
发酵好的面团，用刀子割出你喜欢的纹路

烤箱预热20分钟以上
面团入炉前在面团表面喷水，再入炉
230℃烤20分钟
时间只是个参考值，按面包的实际情况增减
洋葱生姜沙拉酱丨无麸质纯素
用料：
1个，切小块黄洋葱
1节，切小块生姜
1/4杯柠檬汁
1/2杯白醋
3/4杯无麸质酱油
做法：
备好所有材料
统统放搅拌机搅拌成糊即可，成品可做沙拉酱，也可做蘸酱等，自由发挥~
私房荷兰豆
荷兰豆和腊肠的搭配里又加入了腐竹和木耳的元素，让这道菜更好丰富，口感清甜，营养美味哦
用料：
300克荷兰豆
一根腐竹
一跟腊肠
少许木耳
做法：
来个集体照
腊肠切片，腐竹切段备用
锅里加少许底油，把腊肠爆香
加入荷兰豆木耳翻炒
加入白糖提鲜
加入少许盐
加入腐竹继续翻炒一会
最后加入耗油提鲜，就可以装盘出锅啦！
黄瓜豆腐丝
夏日快手爽口小凉菜，相信你一定会爱上它滴。
用料：
若干豆腐丝
2根黄瓜
一段葱白
香油
盐
油泼辣子
米醋
做法：
黄瓜洗净切丝，葱白切丝，一同放入拌碗，加入香油搅拌均匀。
豆腐皮切丝，炸的豆腐片也可以切段。或者买现成的豆腐丝。
将豆腐丝混入黄瓜丝，加少许盐，辣子，米醋调味。拌均匀就可以上桌啦～
杏鲍菇烧木耳
非常时期，没出去买菜，家里有什么就做点儿什么吧。
用料：
250克杏鲍菇
100克木耳（泡发好）
5克蚝油
20克生抽
1/2茶匙盐
15克食用油
适量葱花
做法：
将油和葱花放入主锅，3分～120度～小勺爆香。
放入泡发好的木耳，3分～V～反转小勺拌炒。
放入切好的杏鲍菇和所有调料，6分～V～反转小勺拌炒，全程开盖，铃声响起，就可以盛出享用了。
加好友，聊美食。
冰皮月饼
此配方量较大，适合做来送给亲戚朋友，味道很好，从皮到馅都是自己制作，不过制作时间比较长
用料：
140g面粉（皮）
280g糯米粉（皮）
280g 粘米粉（皮）
1升纯牛奶（皮）
半支练奶（皮）
150g芥花籽油（皮）或其它无味的油
270g白砂糖（皮）
2斤去皮绿豆（馅）
600g白砂糖（馅）
225g芥花籽油（馅）
150g澄面（馅）既小麦淀粉
12个咸蛋黄
做法：
去皮绿豆先用水洗多几遍，直到没有泡沫，浸泡6个小时左右，换清水煲烂，大概煲1个小时左右，煲成如上图这样
起油锅，把馅的油一次性倒入
把煲好的绿豆全部倒入，炒至油与豆沙全部混合，倒入馅的白沙糖炒至糖完全熔化，再将澄面用水调成稀糊状，分三次倒入，每次要炒匀再倒入下一次，这时豆沙比较容易粘锅，炒的动作一定要快，最好用不粘锅炒，炒至豆沙干水即可盛起，炒豆沙的过程大概40分钟，把豆沙放一边放凉
炒好的豆沙状态如上图，可装进保鲜袋放桌面上压平，这样比较容易摊凉
咸蛋黄用油涂抹均匀上锅蒸熟，放凉后用刀一开六或八待用
皮的粉类及砂糖全部倒入一个较大的容器，往容器里慢慢倒入纯牛奶，用手动打蛋器搅匀，再倒入炼奶搅匀，再倒入油搅匀
皮的配料全部拌匀后过筛倒入另一个容器
如图
上锅隔水蒸大概1个小时，其间要注意往锅里加水，可以在锅盖边上围两条湿毛巾，这样可以缩短蒸的时间，确定皮有没有熟透可以用筷子插进去，如果筷子穿透而不粘筷子就可以了，皮一定要熟透才能做出好吃的冰皮喔
皮蒸好后稍微放凉一下，戴劳工手套外面再加一次性手套把皮搓匀，搓匀后装进保鲜袋压平摊凉待用
用平底锅倒入糯米粉（份量外）慢火炒至微黄盛起，用作粉背
我用的是63克的月饼模，皮23g,馅38g,蛋黄包入馅里，皮可以找工具压平，然后包入馅，往表皮粘一点熟粉，放入模具压形就可以啦，这个配方大概可以制作100个63g的月饼
最后一步就是打包放冰箱了，冷藏4个小时以上就可以吃了，味道很好，绝对比外面买的要好吃
送礼很不错喔
【新片场】《情人味》七彩棒棒糖
用料：
1个鸡蛋
40克糖粉
70克低粉
1克泡打粉
50克黄油
一小碗巧克力酱
做法：
在盆中打入一个鸡蛋
再倒入40克糖粉
搅拌均匀
随后筛入70克低粉和1克泡打粉
再次搅拌均匀
隔热水融化50克黄油
将融化后的黄油倒入搅拌液中并搅拌均匀
倒入模具中
烤箱预热160度，烤20分钟
取出蛋糕球，待冷却后插入纸棒
裹上巧克力酱
最后洒上彩色糖条
糖醋排骨
这道菜是江苏名菜，小时候妈妈经常烧给我吃，暑假在家闲着没事就自己琢磨，结果改良了厨艺，发现每次做这道菜都一扫而光，获得亲友一致好评，所以分享给大家，希望更多的人因为一道菜而享受更多的美好！
用料：
1500克排骨
少许八角
少许桂皮
少许香叶
少许花椒
5个干辣椒
10ml料酒
5ml老抽
10ml生抽
10ml醋
6勺白砂糖
3勺食盐
10g冰糖
做法：
将排骨洗干净，可以先放入锅中煮三分钟，倒掉水，再加水，没过排骨，放入煮锅中大火炖至水煮沸，然后转文火慢炖半小时，捞出备用，汤留着
放入油，加热，放入香葱，干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，炒半分钟，倒入煮好的排骨
翻炒半分钟，倒入老抽，生抽，醋，料酒，翻炒半分钟，再倒入刚才煮排骨的汤，再加糖7-8小匙，加盐3小匙
大火炖10分钟，转文火慢炖20分钟，等到糖熬成粘稠状，就可以出锅啦！
吃着比看着好吃哦！！！每次都是一扫而光！
肉燕
用料：
猪里脊
做法：
猪里脊加红薯淀粉敲成薄片
碗中放：紫菜 葱 香菜 芝麻 鸡精 盐 白糖 生抽 香油 白醋 胡椒粉
猪肉且打断片 放碗里 加肉汤
百花瑶柱凉瓜羹
今日夏至，气候炎热，很多人食欲不振，品尝美食的热情也在减退。因此，夏季饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热。
而苦瓜是夏日最好的选择，具有清热消暑、养血益气、滋肝明目等功效，如果烹调得法，淡淡苦味中带有清香，也是别有一番风味。
这道百花瑶柱凉瓜羹定会让你眼前一亮。清鲜美味的汤羹放入口中，瞬间觉得似有一股丝滑暖流涌进，瑶柱的鲜味与苦瓜的清香完美融合，过了许久仍唇齿留香。学会了做给全家喝！
用料：
根苦瓜
瑶柱
高级清汤
蛋清
枸杞
色拉油
克盐
做法：
苦瓜去籽壤，切成小丁，将提前加葱姜泡了2小时的瑶柱去收缩肌，撕成丝。
在锅里倒入水，加入盐、色拉油、苦瓜用大火烧开后，立刻捞出苦瓜，过凉水。
锅里加高级清汤，烧开后关小火，加入苦瓜丁、瑶柱丝，放盐调味，再加入鸡蛋清迅速用勺子打碎，然后出锅。
羹汤就做好啦
香葱培根芝士面包（咸香味）
天气越来越热，感觉胃口也不好起来了。再吃甜面包，有点提不起味蕾。
来点咸口味的面包吧！
类似披萨，却拥有比披萨更加柔然好消化的面饼。
烤好之后满屋子飘香，表皮金黄香酥，内里柔软拉丝。
你确定不要来一块吗？
用料：
250克高筋面粉
50g低筋面粉
30克全蛋液
150克水
15克奶粉
30克细砂糖
1克盐
3克酵母
20克黄油
2根小葱
3片培根
100g芝士
20g全蛋液（刷表面用）
做法：
面包机中放入水、全蛋、奶粉、细砂糖、盐、低筋面粉、高筋面粉和耐高糖酵母。（材料按照顺序放，避免酵母和糖盐先接触从使酵母失去活性。夏季液体材料需要放入冰箱冷藏2小时再使用）
慢速搅拌均匀，再快速搅拌至表面光滑。
加入无盐黄油
揉面至面团可以拉出大片透明结实的薄膜，戳破薄膜，洞的边缘光滑即可。
将面团放入容器中，盖上保鲜膜。进行基础发酵至两倍大。（当室温高于28度时应当选择放入冰箱冷藏发酵。室温25度左右可以选择室温发酵。冬季室温较低，选择放入烤箱，不盖保鲜膜，烤箱内放入温水，开启发酵功能发酵，发酵温度设定28度。如果烤箱发酵温度较高，可以不开发酵功能，直接用温水保证烤箱内温度和湿度即可。烤箱内壁水汽不流下说明湿度合适。）
发酵好的面团表面光滑
用手指在中间戳下去一个小洞，不会回弹，说明发酵完成。
撕开面团，内里气泡均匀细小绵密，说明发酵的比较好。如果有很多大气泡，面团瘫软无力，要考虑是不是发酵过头。
将发酵好的面团取出，轻压排气。分割成6份，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团，轻轻压扁。
用擀面杖擀成牛舌长条形状。
放入烤箱二次发酵。温度38度，烤箱内放一碗温水，保证湿度环境。
发酵时间不要太久。一个小时左右
发酵好以后取出，用刀片在面包中上层竖着划三条。不要划到底。
刷蛋液，此时预热烤箱上下火200度
撒上培根碎
撒上香葱
撒上芝士碎
放入烤箱，上下火200度烘烤20分钟，烤箱提前预热220度上下火5分钟
烤好取出放在晾架上，稍微冷却即可食用。
当作早餐棒棒的！
臭豆腐
用料：
若干块臭豆腐干
适量辣椒粉
1勺黄豆酱
1勺生抽
适量水
适量水淀粉
1匙素蚝油
半袋蘸水（可买各种牌子的）
1根香菜
适量熟芝麻
适量白糖
做法：
爱人网购的臭豆腐干，电饼铛煎至两面微黄鼓起大泡即可
锅内加水，放豆瓣酱，我放的前两天做的番茄黄豆酱，味道更丰富。
煎好放到大碗里备用。
锅内加入蚝油，生抽，白糖，盐，少许辣椒粉煮开，加水淀粉熬制酱汁粘稠即可。
半袋蘸水分两次泼入热油，爱吃葱蒜的可以加些葱蒜末。第一次直接泼入一半热油，搅拌均匀，加入少许香醋和生抽，泼入剩下的热油拌匀即可。
煎好的豆腐干内加入酱汁，然后撒上香菜末，熟芝麻，加入蘸水油拌匀即可。
水煮荷包蛋
很简单哦，
用料：
鸡蛋
水
冰糖
做法：
锅中添水，放入冰糖，煮开后小火打入鸡蛋，一直小火慢煮，这样蛋清不会散。
出锅，放的黄冰糖哦
榄菜豆角窝窝头
造型圆圆满满的菜，多吃粗粮很健康，年夜饭就是来各种看着热闹的吃着香的菜
用料：
一把豆角
窝头部分：
100g面粉
100g玉米面
1大匙（10g)糖
1小匙（3g)酵母
110ml35度左右温水
配菜部分：
1大匙橄榄菜
几个干红椒
少许素豆松
做法：
面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开，然后用酵母水和面，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒20分钟
面团分成8等份，每份都揉成圆球，取一份，左手托着，右手拿勺子帮忙造型，或者直接用手捏成窝头，窝要大一点这样好放菜。
捏好的面团放在笼屉上静置10分钟，然后入烧开水的蒸锅中，蒸15-20分钟即可
豆角洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，切碎。红椒切碎
锅烧热下少许油，下橄榄菜和红椒炒香，接着下豆角碎慢慢翻炒，一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可
山药蓝莓泥
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻具有健脾补肺、益胃补肾的功效。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，有改善皮肤弹性、减少皱纹、美白肌肤的作用。整个药膳口感清甜、粉软，与吃雪糕口感相似，但没有雪糕的寒性，增加了健脾护肤的功效，是夏季增加食欲，养生护肤的美食。
用料：
50克蓝莓酱 
350克山药
50克牛奶
适量盐
做法：
（1）山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入锅中蒸10分钟，熟透后取出。
（2）趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，并加入少许食盐和牛奶混合均匀。
（3）蓝莓果酱用少许开水调匀。
（4）将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可食用
清炒仔南瓜丝
碧脆翡绿
用料：
400g仔南瓜丝   大红椒丝
猪油
盐  鸡精  味精
生粉
做法：
首先把锅里的水烧开吊水3分钟捞起
锅里下少许猪油炒化下蒜片然后放仔南瓜丝炒散，跟着放调料炒几下再勾芡放少许清油起锅
花式厚蛋烧
昨天给闺蜜送午餐。她和同事都很喜欢。还问我要做法，回家做给宝宝。其实厚蛋烧是很随心的食品，如果小孩子挑食或者老人家消化不好，就可以把家人需要的营养食材加入鸡蛋中，制作厚蛋烧。比如黄瓜厚蛋烧、西兰花厚蛋烧、海米、紫菜、肉沫……这次我做的是用马铃薯和胡萝卜，有兴趣的跟我来吧❤️
用料：
3-4个鸡蛋
1只马铃薯
1/3根胡萝卜
1个寿司帘
做法：
将马铃薯和胡萝卜切丝炒熟。
打入蛋液，可以少加一点白醋，蛋液会更软嫩。
平底锅倒入蛋液，小火慢煎，待四边凝固，由对侧向近侧（身体侧）慢慢卷起。
慢慢卷，可以用筷子配合。
第一层卷好后，用铲子稍微定一下型，推向对侧再次倒入蛋液。轻轻抬起已卷好的蛋卷，让新倒入的蛋液渗到蛋卷下，粘结到一起。待四边凝固，再次向近侧卷起。
卷好后，用铲子按压定型。
用寿司帘定一下型，会更加漂亮😍
待稍冷却后，切开。
装盘。
可以调一点料汁或者番茄酱，就开动吧！
这是黄瓜芝士厚蛋烧。
这是紫菜厚蛋烧。
真正好吃的减脂增肌香蕉芝士蛋糕（附热量表）
6寸蛋糕模，分8块（每块如图），含奥利奥饼干底每块的营养如下：
热量107大卡
脂肪5.7克（饱和脂肪1.8克）
碳水10.1克（其中糖类5.2克）
蛋白质4.8克
不做饼干底的话热量更低，步骤最后我给出了不含饼干底的热量数据。
菜谱根据这个方子改编 http://www.xiachufang.com/recipe/126750/ 
尝试过各种低卡版芝士蛋糕，包括用豆腐、酸奶等替代奶油奶酪的，口感虽然也都还不错，但终究没有重芝士蛋糕那种浓郁的风味。但这次尝试的改编版确实好吃得可以乱真，即使用了奥利奥饼干底依然低热量，不做饼干底的话热量更是超低，又富含蛋白质，所以赶紧来写个方子以备日后参考。
该方子用到蛋白粉，不用蛋白粉的话可以用适量的代糖+香草精，热量会更低，但口感会有什么变化我没试过哈。
用料：
一根（约100克）熟透的香蕉
90克Philadelphia 1/3低脂奶油奶酪
40克脱脂酸奶油（没有的话就都换成脱脂酸奶）
100克达能无脂无糖原味酸奶（如果用希腊酸奶则蛋白质含量更高、糖类含量更低，但我就用的普通酸奶）
92克蛋白（见小贴士）
一大勺玉米淀粉
20克香草味蛋白粉
#奥利奥饼干底
12片（49克）奥利奥饼干去掉夹心
17克植物油
做法：
先做饼干底，奥利奥去掉夹心以后放进保鲜袋压成碎粉，拌入植物油，填进6寸蛋糕模底部（这个饼干底是减量的，会很薄，但足够覆盖蛋糕底部了）。放入冰箱冷冻层冷冻15分钟以上。
烤箱预热至165摄氏度。香蕉压成泥，奶油奶酪软化，与所有材料混合均匀。
将芝士蛋糕糊倒入冻好的饼干底，入烤箱中层烘烤1小时。
冷藏过夜后再食用。
这款蛋糕冷藏之后是非常厚重的，完全可以省略饼干底，那样热量会更低，更加低糖低油：每块只有约60大卡，2克脂肪，6克碳水，4克蛋白质。
最好吃的葱花鸡蛋饼
冰箱里已经空了，剩下几根焉焉的小葱。
用料：
4个鸡蛋
6根小葱
适量油
适量盐
适量生抽
做法：
葱花尽量切小一点
打入鸡蛋，加入调料
搅拌均匀
油要烧到很热（不粘锅）
等底部成型后翻锅
出锅
简单快手日式牛肉咖喱乌冬面
乌冬面特别的口感再加上我爱的咖喱，吃完面的汤都香到要拌饭吃。
用料：
4个牛肉卷
1包乌冬面
1/4个洋葱
2-3块咖喱块
适量葱（装饰）
1/2勺味增
1/2勺酱油
适量油（炒菜用）
做法：
用料就这些～非常简单～
乌冬面用凉水泡一下。
加适量油，油热以后加入洋葱炒香，再加入牛肉卷。
牛肉卷炒到差不多加入咖喱块，味增。酱油。
加水没过食材。
咕嘟咕嘟中～
变浓稠啦！
有浓汤的感觉了开始加乌冬面。
加进去煮一会。
煮个三四分钟翻拌一下就可以开吃啦。
蜂蜜柚子茶
用料：
1个红西柚
1个柠檬
适量冰糖
适量蜂蜜
做法：
将红西柚用盐水浸泡大约10分钟，削皮
把果肉剥好
剥好的西柚皮切丝，捞出沥干
先将果肉下锅中火煮熬制汤汁，加入少许冰糖和柚皮丝
小火慢熬直到黏稠关火，把柠檬去皮去核榨汁到入熬好的柚子酱中搅拌，再加入适量蜂蜜晾凉
三角脆
炒鸡简单又好吃！
用料：
100克韭菜
一个鸡蛋
40张春卷皮
1克盐
适量胡椒粉
做法：
韭菜一块钱，大概100克左右，洗净切碎，磕入一个全蛋，再加入盐和胡椒粉调味，鸡精自由选择放或不放，可尝一下掌握咸淡
舀一点韭菜馅放在春卷皮中间，对折再对折，就成三角形了，这些韭菜馅配40张皮刚刚好
平底锅刷点植物油，放入三角脆，煎至两面金黄。不要用炸的，炸的油多，煎的时候自行掌握火候，感觉油不够的时候用刷子刷点油在皮上。
脆脆的，个人感觉比春卷好吃。孩子也很喜欢吃。
真是简单，欢迎做好的亲们上图！
红烧肉
简单不会出错的家常版红烧肉！
用料：
500克五花肉
2勺生抽
1勺老抽
10粒冰糖
2勺料酒
1.5八角
2粒丁香
4片姜片
做法：
准备配料：大葱，姜，蒜两瓣，八角一个，丁香两粒（没有可不放）。
肉➕生姜➕一勺料酒，焯水，撇去浮沫。
锅里不放油，将肉煎至金黄，撇掉大部分油（留小部分炒配菜）。
加入配料炒香
倒入开水没过五花肉，加入两勺生抽，一勺老抽，冰糖10粒，一勺料酒。小火慢炖1小时。大火收汁
撒上葱花，装盘！
红枣猪肝粉
用料：
克猪肝半个
1个柠檬
8片姜
4段葱段
8颗红枣
做法：
第一步，猪肝买回来切若干块反复清洗后浸泡一个小时，浸泡后洗净，洗到水呈干净状态后加入柠檬，生姜，葱段继续浸泡半小时。红枣洗干净浸泡备用。
洗净后的食材全部放入锅中煮开一遍，中途不断撇去血沫。
将第一遍煮过的猪肝洗干净后，放入柠檬，生姜，葱段再次煮，将猪肝煮熟。
将煮熟的猪肝捞出切碎（猪肝里的筋切除），红枣去皮切碎。
切好的猪肝和红枣放入锅中，小火炒干。
放入料理机中打碎，可见料理机有水汽，说明猪肝还没炒干。
搅碎后的猪肝继续小火炒干，注意颠锅或翻炒均匀，别烧焦了。炒完再次放入料理机中搅碎。
继续搅碎的猪肝粉开始成型，但还是有水分，继续翻炒。
最后过筛装瓶。（我过筛后分出两瓶，一瓶细给八个月宝宝吃，一瓶粗给两周多的姐姐吃）
“家常菜”～土豆炖鸡块
嫩嫩的鸡块，香香的土豆，一下干掉两碗饭
用料：
2个土豆
2勺生抽
200克鸡块
2个青椒
3瓣大蒜
3片姜
1勺蚝油
适量盐
做法：
准备材料：土豆切块，青椒切圈，姜片切条，大蒜切片。
这个鸡块是从超市买的腌好的鸡块！也可以自己研制。（鸡块研制可参考小贴士）
热锅放油，放入姜，蒜炒出香味
倒入鸡块，翻炒至鸡块变色
倒入土豆，大火翻炒，然后加入青椒继续翻炒片刻。
加入清水没过土豆，放入生抽、蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖，大火炖煮4～5分钟。
转至小火收汁，放入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
美味出锅！
9.20子排萝卜杏鲍菇汤 炒四季豆
用料：
适量四季豆
瓣大蒜
适量子排白萝卜杏鲍菇
做法：
子排冷水下，去浮渣，加料酒加姜片；加杏鲍菇加萝卜，炖40分钟；加枸杞，加盐；关火，焖，起锅。建议：杏鲍菇切薄一些，加点胡萝卜和枸杞好看。
炒蒜，炒四季豆，加水加盐。
成品
煎馒头片
早晨一般都是喝粥，但经常喝粥的朋友都知道，半天时间就饿了，今天换个口味，油煎馒头片！
用料：
适量油
2-3个鸡蛋
适量馒头
适量盐
做法：
馒头切片，最好是软的，可用微波炉打一下，我用的馒头是把外皮剥去了，虽然冷馒头也可以，有点影响口感！
鸡蛋我用了三个，两个也可以，放少许盐！
早晨比较匆忙，在锅里的忘记拍照片了，
剩下的鸡蛋液可以做个鸡蛋饼，再配上一杯牛奶，火腿！
蒜香炸鸡排
用料：
一块鸡胸肉
一个鸡蛋
适量油
适量面包糠
适量蒜香炸粉
做法：
放少许盐稍微腌制一下鸡胸肉，不需要太多，因为蒜香炸粉是有咸香味的。（鸡排腌制前最好两面拍打，拍打后肉质会比较嫩）
裹上一层蒜香炸粉。
裹上一层鸡蛋液
再裹上一层面包糠
开火热油至七成热后放鸡排，炸的过程中需要不停的翻面，避免炸焦（因为我没有加非常多油去炸，所以需要不停翻面，如果你们加的我油完全没过鸡排可以不用翻）炸45秒左右可以把火调小一点，慢慢炸，炸至鸡排缩到最小即可。
西式煎鸡肝
食平D
用料：
克鸡肝
做法：
鸡肝处理干净。
擦干水。

腌制：盐 胡椒 白兰地2滴 加生粉
黄油炒蒜末 红葱头 
加鸡肝

加香草（香菜应该也行吧）
加点柠檬汁
加黄油，面粉炒香。加点点奶。
酱汁合起来很少。
配烤香的脆面包吃。
也可以把鸡肝切碎，摆上去，少点就不会腻。
蔓越莓绿豆糕/抹茶双色绿豆糕
豆糕是北京著名的传统点心之一，中国有着很悠久的吃绿豆糕的历史。传说端午时节瘴疠之气特别旺盛，而绿豆在中国饮食文化中，有退火清热之效，因此在端午节吃绿豆糕，能免受瘴疠之气影响。
用料：
300克去皮绿豆
100克无盐黄油
45-65克白砂糖
3克抹茶粉
10克蔓越莓干（洗净，用朗姆酒浸泡）
做法：
去皮绿豆300g，洗净浸泡过夜，放入蒸锅蒸熟
趁热用擀面杖捣成泥状
黄油小火融化
关火，加入白砂糖，融糖
加入绿豆沙，拌匀，制成原味绿豆沙
取出约100g绿豆沙，加入抹茶粉，拌匀，制成抹茶绿豆沙
蔓越莓绿豆糕，蔓越莓切碎混入绿豆沙中，分为每个50g
抹茶双色绿豆糕：抹茶绿豆沙+原味绿豆沙，分为每个50g
50g一个绿豆沙入模具造型（模具内可刷薄薄的油防粘）
冷藏两小时定型（密封 防止开裂）
奶油拉花紫薯糯米糊
用料：
1个紫薯
一小把糯米
适量水
适量淡奶油
做法：
紫薯去皮切小块
糯米提前一晚泡水
把糯米和切好的紫薯一同放入豆浆机或者破壁机中加入适量的水打成糊（喜欢吃甜的可以趁热适量加点冰糖或者白糖），倒入碗中滴上一圈淡奶油，用牙签拉一圈即可。
无论搭配什么做早餐，都营养健康又美味！
牛肉灌汤包
西安街头基本都是回民牛羊肉灌汤包，也基本都是和大葱配料的；小六汤包店内有猪牛肉和虾肉还有素馅口味儿，而我独爱牛羊肉的，可能是从小爱吃清真食品的缘故吧。这道牛肉洋葱灌汤包绝了，本身洋葱和牛肉就是绝配，调馅时放了些肉皮冻，加上洋葱蒸软后独有的汤汁儿，味道真是赞不绝口～
用料：
250克牛肉馅
半个洋葱
1根小葱（可不放）
约30ml酱油
少许姜末
少许五香粉 
少许香油
少许花椒油
约30ml熟油
1小碗肉皮冻
约300克中筋面粉
做法：
之前熬好的肉皮冻切小丁备用
牛肉馅放盐、姜末、五香粉和料酒腌一会儿，洋葱和小葱剁碎一起和皮冻丁放入牛肉馅里
再放入少许香油、花椒油和熟油，酱油搅拌均匀
面粉里放盐，用六七十度温水和面（我都提前几小时和面，醒面时间越长越好）稍微和软点，擀薄皮，馅料少放点以便包子皮留出空间容纳汤汁儿，一定包严实哦
每个包子间距宽点，蒸熟的包子会发胀
开水锅搭蒸笼计时13分钟
时间到出锅（今天的包子皮有点硬了）
咬一口皮薄馅多油汪汪的，吸一口汤汁～香啊
好好吃😋
电饭锅蒸排骨
用料：
适量排骨
一丁点油
两片姜
一小勺淀粉
一小勺生抽
一小勺料酒
适量盐
丁点儿老抽
适量蚝油
适量白砂糖
适量蒜末
适量豆瓣酱
做法：
排骨用冷水洗干净，将以上调料放入，拌匀，腌制20分钟左右即可，喜欢辣椒的可以点，电饭锅里多加水，将排骨放入蒸屉上，调整到蒸米饭按钮，时间到后再保温10分钟，出锅即可！非常好吃，骨质酥软！
晚饭简餐之清爽荞麦拌面
突然偷懒不想做晚饭，也不想吃炒菜，看到之前买的两大包荞麦挂面，心血来潮。20分钟搞定一顿没有负担的美味。
用料：
200克（两人份）荞麦面
适量菠菜
适量白菜
2小个西红柿
1根胡萝卜
1小根黄瓜
少许葱花
1-2勺香油
3-5勺荞麦面汁
做法：
处理蔬菜。
白菜洗净，切丝焯水，放至温热后把水挤掉。
菠菜洗净，焯水放至温热后，把水挤掉。
胡萝卜，黄瓜切丝。
西红柿切小块。
（可以随意添加自己喜欢的蔬菜。推荐放点豆泡，切成丝，平常吃荞麦面乌冬面最喜欢加豆泡或者豆腐皮，可惜这次家里没有。）
荞麦面下水煮熟，捞出拌一点香油以防粘连。
摆盘后，均匀撒上荞麦面汁。
（或者其他任何自己喜欢的调味料汁，比如麻酱，油醋汁，沙拉汁。。）
撒上一点点葱花就可以上桌啦。
刚好没有小葱了，用了大葱
（*/∇＼*）
小鸡炖蘑菇
用料：
一只鸡
200g蘑菇
两只八角
四片姜
适量葱段
适量生抽
适量花椒粉
适量盐
适量鸡粉
适量香菜
做法：
鸡切小块洗净
蘑菇冷水泡几个小时，洗净挤干水份。
铁锅烧热，放入葱姜和大料，放入鸡肉炒。
炒到鸡肉变色，放入生抽，加入适量水。
大火烧开转小火炖。
炖半小时，加入蘑菇，加入适量盐。
大火烧开转小火，炖到鸡肉熟了。
放入鸡粉，葱段和香菜段。
热干面
自制家庭版，味道不错！！！
用料：
面粉
碱
酸豇豆
花生米
芝麻酱
香油
老抽
生抽
鸡精
盐
香菜
小香葱
辣椒油
做法：
面粉中加入碱、盐、油（都少于，比例为2:1:1）水（面和水比例为2:1）揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟。
香菜、小香葱切碎。炸点花生米然后压碎，酸豇豆稍微煸炒一下，不然太咸。芝麻酱、香油、生抽、老抽（2:1:1:1调匀）稍微加点盐、鸡精、白胡椒、辣椒油。
把水烧开，用饸络床将面拧入锅中（碱面硬不好拧，可以叫家中男士来弄。）面煮好后过凉水，加点香油搅拌。然后加入调好的酱、酸豇豆、花生米、香菜、小香葱。
鼠家酸梨水
每次上火我妈必炖的东西，酸梨山楂，酸甜爽口。老爸最近感冒咳嗽，炖给他的~
用料：
1个酸梨
4个山楂
少量（我就放了4、5片）陈皮
看个人喜好吧冰糖
4-5颗白菊
小奶锅半锅就够清水
做法：
酸梨削皮去核切块
山楂剖开去核
酸梨、山楂、陈皮、冰糖放入锅中，加水煮，熬制汤色金黄，酸甜味出来即可
关火，放入白菊，泡开
盛容器中
喝吧
骨汤麻辣烫（裕农六位仙合作产品）
用料：
1包菌菇包
1包胡萝卜、西蓝花包
1包叶菜包
1包六位仙骨汤包
1包六位仙调和酱
1包六位仙麻辣酱
做法：
打开包装，确认内容
锅内烧开水，放入六位仙骨汤包
水开放入菌菇包，煮两分钟左右
煮两分钟后放入胡萝卜，西蓝花包，煮一分钟左右
放入菜包，煮一分钟，后加入六位仙调和酱
再加入六位仙麻辣酱，将食材与料汁搅拌均匀，中火煮一分钟
煮熟后即可出锅
小白菜丸子汤
小白菜汆丸子是传统的北方家常菜。丸子味道鲜美、清淡、软嫩。简单、易做。
要汆出柔嫩不硬味美的丸子，注意几个要点就可以了。
1. 馅料中加适量洋葱
2. 各种馅料的比例
3. 丸子下锅时火候控制
用料：
丸子部分
180克猪肉馅
1/4个（50克）洋葱
1个鸡蛋
半勺海鲜酱油
少半勺蚝油
5克白糖
少许五香粉
2小勺淀粉
1勺生粉
汤部分
6棵（300克）小白菜
4片姜
少许葱花
5克盐
少许白胡椒
少许鸡精
做法：
小白菜去掉根和烂叶，洗净、控干。
小白菜切成两段备用。
猪肉末180克放入碗中，准备洋葱1/4个约50克。
洋葱切碎加入馅碗中，加入海鲜酱油半勺。
加入蚝油1/4勺。
打入一个鸡蛋。
加入白糖、五香粉。
加入2小勺淀粉。
加入一勺生粉。用筷子顺一个方向搅拌馅料成稠状备用。
起锅烧油。
加入葱花姜片爆香。
加入清水1200ml（1200克）。
水稍微沸腾时改中火准备开始下丸子。 用两个勺子团丸子，一个勺子装馅，用另一个勺子团馅，团好一个下一个。直到所有的丸子都团好入锅。中火再烧煮3分钟左右。
3分钟左右丸子都变色浮起。改大火小白菜下入汤锅。
用炒勺或筷子将水面上的小白菜压入水中。水沸腾改中火烧2-3分钟，小白菜断生。加入盐、白胡椒、鸡精准备出锅。
出锅装盘。
红薯羹
最近感觉肠胃不通畅，听我妈说红薯中有丰富的膳食纤维，能够很好的促进肠胃蠕动，立马做了个红薯羹，简单快速，包蒸红薯的时间不到半小时，治疗便秘的一把好手！
用料：
3个红薯
1碗牛奶
3勺糯米粉
做法：
牛奶放冰箱里忘记拿出来拍了，用普通的纯牛奶就好，做红薯羹的用料都很容易备齐
将红薯去皮切片，放入蒸锅中，盖锅盖，大概蒸15分钟即可
15分钟后打开锅盖，红薯能够很轻易的被碾碎就可以出锅了
把红薯碾成土豆泥，太稠了可以加一些牛奶继续碾，直到红薯和牛奶混合在一起为止
锅里放入一碗牛奶和3勺糯米粉，这是两人份的
加小火，边煮边搅拌，这一步一定要做好

搅拌至粘稠即可
将提前备好的红薯泥放入到糯米牛奶中，继续搅拌至红薯和糯米牛奶完全融为一体

我Deng Deng Deng！奶香浓郁的红薯羹做好啦～
爆炒八爪鱼
八爪鱼，又名“章鱼”
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。
食疗功效： 益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
用料：
500g章鱼
少许姜
2根葱
2个辣椒
2勺生抽
2勺蚝油
2勺料酒
半小勺糖
少许淀粉
做法：
辅料准备：辣椒切圈，葱切段，姜切片，调味酱汁。
洗干净章鱼，去内脏，过开水白灼3秒，沥水备用。
大火，爆炒姜片，下章鱼，再倒入调味酱汁，翻炒5秒，加辣椒和葱，准备手汁。
起锅，美味哒。
云朵•甜吐司
- 为什么起这个名字呢？
- 这个吐司由于配方和整形手法关系，吃起来真是太轻盈了。感谢糕一三班的好方子！我会再做两个！

这个方子是一个450g模具山形吐司的量，总面团大约520g。
用料：
250克高筋面粉
45克细砂糖
4.25克食盐
5克奶粉
7.5克新鲜酵母
20克黄油
25克全蛋液
150克冰水
做法：
将除黄油外的全部材料先固体后液体（防止搅拌飞溅）放进搅拌缸中。                                            ⚠️酵母要和食盐分开放（食盐会抑制酵母活性）；液体先加三分之二，视面团干湿程度再酌情添加。
开一档先搅拌成团，再开高速搅拌。搅拌至表面略光滑，加入黄油。
继续高速搅拌至可以拉出坚韧的手套膜。此时面团温度大概在26°C左右。
将面团取出，搓圆，放在温度28°C，湿度70%的环境下发酵。我是直接放进烤箱，按发酵功能30°C，再放一碗温水，发酵40分钟。
再把面团拿出来进行翻面，再放入刚才的发酵环境中发酵20分钟。
发酵完毕后，将面团平均分成三份，搓圆，松弛，放入发酵环境松弛20分钟。
取出，拍扁面团排气，不用太大力，将面团拍成中间厚两遍薄。
将面团从下而上折起三份之一，拍一下，顺时针旋转90°，对折，然后用掌根往自己身体方向顺着面团搓圆。
然后整个手掌拿住圆面团收成吐司卷状，三个卷按照先中间后两边依次放入模具，用手轻轻压一压，放入温度35°C，湿度75%，发酵到9分满，即最高点离模具盒还有一两厘米。
发酵到九分满后，用剪刀在吐司中间剪出借口，要剪得比较深，中间挤一条黄油。怕剪不好也可以省略这一步。
烤箱预热，我的海氏烤箱是吐司模式，上165°C下175°C，43分钟。                                                   ⚠️提醒：最后发酵到9分满要留10分钟给烤箱预热，不然怕发酵过度。
出炉后快速拿出震几下，然后在表面挤一条黄油，用刷子刷匀，增加香味。再把吐司脱模，侧放。待到手温再装袋。
出炉！
撕出来真的很轻盈。
汤水面
用料：
1勺生抽
5瓣大蒜
2根小葱
2个小天椒
1勺醋
1勺花椒油
1勺香油
少许盐🧂
做法：
拿一个大碗，把小葱，红天椒，大蒜洗净切成小块状放入到大碗中
加入生抽，醋，盐在碗中
烧水开水放入适量的面条，煮沸一次后加冷水再次煮沸。
舀开水放入碗中，搅拌后把面条🍝全部倒入碗中放入花椒油及香油搅拌，香喷喷的汤面做好了。
面包星人自我修养
生活可以
没有咖啡☕️
没有甜品🍮
没有米饭🍚
没有面条🍝
但是一定要有面包🍞
用料：
x克小麦粉
保持新鲜感觅食
做法：
在首尔明洞tous les jours总店觅食
在首尔明洞tous les jours总店觅食
在首尔明洞tous les jours总店觅食
在首尔明洞tous les jours总店觅食
在首尔明洞tous les jours总店觅食
在首尔明洞tous les jours总店觅食
在首尔明洞tous les jours总店觅食
在首尔明洞tous les jours总店觅食
炒咸菜丝
卷饼、吃素面🍜、米饭🍚、馒头都可以搭配，超级下饭
用料：
原味咸菜丝
肥肉多一些肉末4：6
木耳
葱姜八角
生抽
老抽
盐
用一点，提鲜味白糖
香油
做法：
原味咸菜丝，用清水淘洗到不咸，对，是一点儿都没有盐的味道
葱姜八角爆锅，放入肉沫炒出油脂
加入洗好的咸菜丝翻炒均匀
加生抽，老抽，调味调色，再加入摸过咸菜丝的水，大火开锅转中火盖盖炖
炖到没有汤汁尝尝味道，加点儿盐白糖调味，再加摸过咸菜丝的水继续炖，
还有一些水份的时候加入木耳，继续收干汤汁，这时候咸菜丝就软烂入味了
咸菜丝吸收了肉沫的油脂特别香，重点来了，最后一步，多加香油，多加香油，围着锅倒一圈半，这道菜的灵魂～香油
芝士滑蛋三明治🥪
周六的早上终于有时间好好做个早饭了
✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
开放三明治走起～
用料：
2片面包
适量马苏里拉芝士
4片火腿
半根黄瓜
2个鸡蛋
适量黄油
适量蜂蜜芥末酱、蛋黄酱
做法：
打两个鸡蛋，放适量马苏里拉芝士😝
热锅，放入黄油融化
倒入蛋液，待底部略微凝固后，慢慢向中间翻动～
如图就可以关火啦
鸡蛋的余温慢慢地还可以再熟一些
烤两片面包🍞
也可以平底锅不放油，慢慢烤面包到你喜欢的程度～
先来一层蜂蜜芥末酱～
放两片火腿，再摆上黄瓜片，来一些蛋黄酱😍
最后放上芝士滑蛋～yummy🤪
煮好的燕麦粥，来两勺奇亚籽，拌匀，放上几分钟，待奇亚籽吸水变得胖fufu即可～
🤩🤩🤩🤩
芒果西米露
夏日必备的解暑神器🤤
用料：
5块西米
2个芒果
1瓶椰牛
10勺白砂糖
做法：
首先把买回来的芒果和椰牛放冰箱冷藏 先煮好一锅开水 然后等水开了倒入西米露 一边煮一边轻微搅拌以免粘锅 
煮差不多半小时看到西米中间的白点逐渐变小 最后剩下几乎只有一个小点点的时候就可以关火 盖上盖子焖五分钟 然后倒掉多余的水 然后往西米里面倒入凉水 淹没西米 用勺子搅拌两分钟 然后倒掉里面的水 又再加入凉水过滤一下 然后再把水倒掉 重复两到三次 差不多把西米过两三次凉水这样  然后把西米放在一边晾凉
此刻可以把之前放冰箱的芒果拿出来切块再放回去冰箱冷藏 然后等到西米差不多凉了 把西米装到比较大的碗里 然后倒入椰牛 加入适当白砂糖 因为椰牛里面本来就有椰果 也比较甜 所以个人爱好加入白砂糖 搅拌 
最后加入芒果块 微微搅拌一下 然后放入冰箱 冷藏一小时左右即可食用 两小时以上口感更佳
芒果切块口感更佳 椰牛比纯牛奶效果更佳 喜欢香甜有果粒的选择椰牛 芒果要选择比较甜香的 
市场买的五六块钱西米真的巨多 可以装十几份盒子了 绝对够一家人喝🥰
一锅两菜(冬瓜金针菇蛋汤+清蒸带鱼)
高效率、快手家常一锅两菜。
用料：
250克冬瓜片（厚度中等）
1小把金针菇切段
10克耗油
适量盐
1个鸡蛋
5克痳油
少许葱花
350克开水
10克油
做法：
主锅放油，3分钟/V/反转小勺爆香葱姜，加入冬瓜、金针菇、耗油和开水，设20分钟/V/反转小勺。
上方可同时蒸鱼或者其他食材。
鱼蒸15分钟后撤下来，速度调整为反转1，同时将打散的鸡蛋液从洞口缓慢倒入。
出锅装盘前，放盐，撒葱花，倒少许痳油调味。
20分钟的一锅两菜同时完工上桌。
一起玩转美食
卤鸭腿
之前做过一次鸭腿，是用老妈红烧鸡的方法总感觉不大对味，下厨房里面搜了几个终于知道，原来鸭腿皮很肥，本身就可以练出很多油来，练完油之后的腿肉又肥又酥，口感还不错
用料：
2只鸭腿
1块桂皮
勺料酒
粒花椒
个八角
适量糖
勺酱油
4片香叶
适量盐
适量醋
适量葱姜蒜
做法：
鸭腿焯水，水煮开后鸭腿放入一分钟后捞起来
炼油啦，我是这样做的，锅里擦干然后烧热，鸭腿皮朝下放下，建议关火一会，等感觉有点油出来的时候再小火打开，这样是防止焦锅！你会发现鸭皮真的很肥，会练出很多油出来
练完油后再加入葱姜蒜，白糖也可以冰糖，八角桂皮香叶，一分钟后再加入料酒，醋还有酱油，老抽
炒几分钟上味后，加入凉水，开煮啦，先大火烧开后加盐，再小火50分钟后关火，期间可以翻两次，好了，整个房间飘满了卤汁的香味，儿子迫不及待的想吃啦😄
最后建议再闷一段时间让卤汁更入味哦，捞出鸭腿摆盘，卤汁浇点，剩下的可以卤点其他的哦
可可蛋糕卷
方便自记录用，所以步骤写得简单
用料：
4个蛋黄
20克可可粉
35克细砂糖
40克玉米油
150克淡奶油
50克牛奶
几滴柠檬汁
50克低筋面粉
4个蛋白
做法：
热油，有点油丝的时候关火，加入过筛的可可粉，拌匀
再加入牛奶，拌匀
加入过筛低粉，z字拌匀
加入蛋黄，拌匀
预热烤箱180度，打发蛋白，加柠檬汁，大弯勾，翻拌手法和戚风一样
180度20分钟，如果有开裂 可以调低温度
震几下，倒扣放凉，毛巾面
打发淡奶油，抹面 靠近自己的地方奶油抹多点，卷好后放入冰箱冷藏3小时
切块 完成
千层牛肉饼
牛肉饼是一道美味可口的名点，属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
用料：
如图量牛肉
如图量中筋面粉
适量葱姜蒜末
2勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
2勺蚝油
适量温水
少半个洋葱
半勺香油
半勺食用油
2茶勺半盐
做法：
牛肉剁馅。
肉馅加1茶勺半盐，2勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，2勺蚝油，半勺香油，葱姜蒜末，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。
洋葱切末，倒入腌制好的肉馅中搅拌均匀。
和面。面粉中加一茶勺盐，半勺食用油，少量多次边搅拌边加温水，搅拌至絮状，揉成面团，密封一个小时。
擀面，如图薄片，以中心为点切一条半径。铺牛肉，留出四分之一空白饼皮。
从空白饼皮开始折叠(图5→图6)。
也可以做麻辣味的，如图，刷油泼辣子。
电饼铛或平底锅刷油，油热放饼，烙至金黄，两面烙至全部金黄，捞出。
吃。沾油泼辣子也是个不错的选择。
无敌下饭菜【茄子烧排骨】，酱香浓郁惹人馋
这道菜选用的茄子是柳条茄，身材细长、皮薄、肉质也比一般的茄子嫩，最适合焖、炒，用来烧排骨最适合不过。

软嫩嫩的茄子，就像小海绵一样，咻咻吸了排骨的肉味，惹味十足。
用料：
350g排骨
300g茄子
1/2小勺姜末
1小勺蒜末
1根红椒
2根小米辣
1大勺料酒
1小勺红烧酱油/老抽
1大勺蚝油
1大勺酱油
1小勺盐
1小勺鲜蔬粉
1大勺冰糖
1大勺玉米淀粉
做法：
红椒切片，小米辣切圈

· 红椒丰富颜色，小米辣提供辣味
茄子洗净，去头尾后切小一点的滚刀块
准备一盆清水，加2大勺白醋，将茄子放入水中浸泡1分钟，防止氧化
将茄子捞出沥干水分，加入1大勺玉米淀粉抓匀

· 茄子裹上玉米淀粉后，吸收的油分也更少
小碗中加入1大勺料酒、1小勺红烧酱油、1小勺蚝油、1大勺酱油、1小勺盐、1小勺鲜蔬粉，调匀备用
起锅，加入比平时炒菜多些的油，油热后下入茄子，煎至表面变色，盛起备用
另起一锅，热油后小火下入冰糖炒糖色，将洗净沥干的排骨倒入锅中，翻炒上色，加入姜蒜末、小米辣炒出香味
倒入酱汁，加半碗清水，加盖，大火煮开后，转中小火焖煮5-8分钟
茄子回锅翻炒均匀，再煮3分钟即可
羽衣甘蓝香蕉腰果奶昔
羽衣甘蓝是补钙蔬菜之王，能排毒，又营养，还非常好喝
用料：
一小勺奇亚籽
100g羽衣甘蓝
1根香蕉
300g酸奶
适量坚果（生腰果）
适量牛奶或水
做法：
100g羽衣甘蓝洗净甩干
料理机加入羽衣甘蓝，酸奶，香蕉 酸奶和奇亚籽 ，高速一分钟
倒入杯子，再撒上一些奇亚籽就可以开喝啦
AUNEW MEATS|美式烤牛肩肉保乐肩
保乐肩基本就是肩胛肉，是牛只运动量较大的部位，肉质较硬，也有较多的筋，通常价格更实惠。牛肩部位也能切出牛排，去掉中间的粗筋后肉质柔软，性价比非常高。要知道，除了三大牛排，其它部位的牛排多多少少有点筋，煎的时候记得剔掉这些筋。另外，肩保乐肩肉容易附着脂肪，适合食补炖汤，如果烧烤，牛油被瘦肉吸收，嚼起来有油脂化开的浓香。
用料：
切细碎两汤勺迷迭香
两到三勺胡椒粉
半个洋葱
适量盐
1kg牛肩肉
酱料
三大勺黑胡椒酱
200-300ml鸡汤
适量盐
适量胡椒粉
一大勺海鲜酱
全部烤牛肉汁
100ml红酒
做法：
1.把所有调料准备好后混合在一起，放在一个碗中；
2.把调料均匀抹在肉的表面，然后稍微搓揉一下，别太用力。完成后用棉线沿着肉的纹理扎紧，腌制约2-3小时。记得提前半小时左右预热烤箱225℃左右。
3.洋葱丝铺底放入烤箱大约四十分钟左右3-5分熟。一个小时为7-8分熟（具体已肉大小为准）。
4.出炉后盘底浇水红酒和牛肉汁，与洋葱一起倒入一个小锅调蘸酱。把其余的酱料一同放入锅中大火煮开小火收汁。

5.牛肉冷却，切块装盘。
紫薯慕斯
6寸，8寸的所有材料加倍
用料：
160克1、去皮熟紫薯（隔水蒸熟）
80克2、纯牛奶
A60克，B150克3、雀巢淡奶油
A60克，B20克4、白砂糖
9克5、吉利丁粉
一小勺6、柠檬汁
7、6寸戚风蛋糕坯一片，没有可以去蛋糕店买原位蛋糕，根据模具大小切片。
以上为慕斯糊材料
镜面材料:纯牛奶100克，吉利丁粉5克，白砂糖15克。
做法：
先做慕斯糊:
1、先把纯牛奶80克，和吉利丁粉9克，白砂糖A60克放一起隔热水使糖和吉利丁粉融化。得混合液1。
2、把混合液1和160克熟紫薯、60克淡奶油、柠檬汁一起放入料理机搅拌均匀。得混合液2。
3、打发淡奶油，把打发淡奶油的容器和打蛋棒洗干净至无油水，放入冰箱冷冻20分钟，淡奶油保证冷藏12小时以上。把150克淡奶油和20克白砂糖放入容器，打7分发，即出现纹路，刚刚可以流动的状态，不用打太发，影响口感。
4、把打好的奶油分几次与混合液搅拌均匀，慕斯糊即做好。
5、剪一张大小合适的油纸放在模具底下，先倒入三分之一的慕斯糊，放入蛋糕片（蛋糕片要比模具小一些，不要粘到模具），放入冰箱冷冻15分钟，再把剩余的慕斯糊全部倒入模具，再放入冰箱冷冻20分钟左右。
6、利用这段时间做镜面，把做镜面的材料混合，隔热水融化，直至吉利丁粉和白糖全部融化。等慕斯糊冷冻到20分钟，慕斯糊已经凝固，蛋糕不用从冰箱拿出来，直接把镜面溶液全部倒在慕斯糊上，刚好满模具。再轻轻把抽屉推进去。继续冷冻30分钟。
7、这时候基本已经凝固，如果想马上吃的话最好多冷冻20分钟，如果不急着吃，就把蛋糕从冷冻室拿出来，放到冷藏室继续冷藏2个小时。

8、脱模:用热毛巾或电吹风沿着模具吹一圈，用手轻轻一拉模具就”可以脱出来了。
秋季时蔬金枪鱼意面
用料：
小番茄
洋葱
茄子
金枪鱼罐头
意大利面
做法：
热锅热油洋葱炒香
加入切好的茄子和小番茄翻炒。
倒入适量白葡萄酒
加入奶油。
意大利面煮熟，加入炒好的料拌匀。
酸奶草莓沙拉
酸奶，含有蛋白质、乳酸菌、钙和多种维生素。可以防辐射、增强免疫力，还有美容养颜的功效。
用料：
10个草莓
适量蓝莓
适量麦片
适量酸奶
酱汁制作
2勺枫糖浆
1勺黑醋
做法：
准备食材，自制酸奶，草莓和蓝莓洗净控干水分，把草莓切开。
黑醋和枫糖浆的比例是1:2，放入碗中拌匀。
所有食材放入盘中，再淋上酱汁。
牛奶卷面包
用料：
克高筋面粉
克黄油
克细砂糖
克奶粉
个鸡蛋
克牛奶
克盐
克奶油
克酵母
做法：
烤前发酵45分钟
等待
具备烤条件
割一些刀花
烤10分钟，180度，放锡纸继续10分钟165度
香鱼和果子
大家可能对这日式甜品有点陌生，有点像铜锣烧，但是内陷是麻薯，整体的口感是QQ的。家人和我都非常喜欢这口感，非常好吃。鮎（ayu)=香鱼，而这种甜品就是以这种鱼作为造型。
因为在日本吃过这甜点后就爱上它了，但是回国后就再也没机会吃到了，所以只好自己动手做。前阵子找到一本和果子的书籍，做法简单，然后就跟着这本的配方做，果然非常成功。虽然颜色和形状还是有缺陷，但是我已经非常满足了。起码口感和味道非常道地，几乎一样。
用料：
30克糯米粉
50克水
50克糖
半杯（手粉）玉米淀粉
2小茶匙蜜糖
50克低筋面粉
1个鸡蛋
50克糖
30克水
做法：
做麻薯。在微波炉专用碗里加入糯米粉和糖，然后慢慢地加入水，搅拌均匀。盖上盖子或是包上保鲜膜，600w微波炉加入2分钟。用汤匙搅拌均匀，然后放到玉米淀粉里，直到不会粘手为止。切成9条长形，待用
做外皮。在碗里加入鸡蛋和糖，充分搅拌均匀。然后加入蜜糖，过筛后的面粉，拌匀，包上保鲜膜，休息30分钟
在（2）加入水，搅拌成面浆
加热平底锅，加入大约2大汤匙的面浆，然后用汤匙背做成椭圆形
等表面开始冒泡泡时，就可以放入（1）的麻薯条，然后对折，用力按压边边，让边边可以粘合。最后用手稍微涅鱼尾巴，让形状更加好看
烧热刀子或是任何铁枝，印出香鱼的眼睛，鳍和尾巴
荷叶夹(小美版)
夹一切
用料：
300克中筋面粉
155克水
4克酵母
5克糖
5克橄榄油
做法：
主锅放入水155、糖5克、油5克、酵母4克，30秒/37度/速度3混合
放入面粉300克，30秒/速度3-6混合
2分钟揉面健
分成40克左右的剂子，整形光滑
擀成椭圆形面片
刷一面油
用梳子刻出较深的纹路
锅里加50度左右的热水，发酵至明显长大，蒸12分钟
放冷冻
草莓酱
用料：
500克草莓
200克冰糖
1勺（清洗草莓用）食用苏打粉
做法：
草莓装入网锅，将网锅架入主锅中，加入水没过网锅一半，放一勺小苏打。盖上主盖，以5分钟/40度/速度5清洗草莓，提起网锅，用清水冲洗干净，沥干水份，去蒂备用。
将草莓放入清洁主锅，加冰糖，盖上主盖及量杯盖，以10秒/速度5调和，再以30-35分/Varoma/速度3熬煮。
快沸腾时，移开量杯，架上网锅（TM6用防溅盖）以防喷溅。时间结束后待草莓酱凉透装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随取。
香酥小银鱼
海岛上的小银鱼味道很鲜，完全没有市场里卖的那种腥臭味儿，回来油炸或油煎，什么佐料不放味道都是棒棒哒👍也许这就是大自然的味道吧。
用料：
200克小银鱼
1个蒜瓣
半根葱
2根红干辣椒
适量食用油
做法：
银鱼如果觉得咸可以提前水泡15分钟后捞出控干水分备用。
蒜切末，葱切葱花，辣椒切碎备用。（今天用的青红辣椒，感觉还是干红辣椒味道更香)
锅内油热后倒入银鱼，煎炸至金黄酥脆后捞出，控油备用。
锅内留底油，加入切好的配料爆香后下炸好的银鱼迅速翻炒，这个时候可按照个人口味适量添加调味品。如果银鱼提前泡过水，可以加一点点蚝油，喜欢甜口的可以加糖，做成各种自己喜欢的味道。
出锅时可以抓一把白芝麻进去，吃到嘴里鲜香的很。
凉拌藕片
最近都不敢吃肉了，对于无肉不欢的我真心是种折磨，菜市场可以买的菜基本都吃遍了，平时对莲藕吃的不是很多，因为总觉得它怎么做都不好入味，最近做素菜做的太多了，被我发现一个简单又入味的凉拌藕片做法。照片拍的太不清楚了，不过还是打算放上来^_^
用料：
一节莲藕
蒜瓣
干红辣椒
花椒
陈醋
白糖
盐
美极鲜凉拌酱油
做法：
莲藕洗净，削皮，切片，我是尽可能的切薄片，这样吃起来更清脆，也更容易入味儿！同时起锅做水。
待水滚后，放入切好的藕片，煮至水开后两到三分钟即可。
捞出藕片，马上放入冷水中过凉，看到照片中第一次过凉水中出现一些白色浮沫，倒掉第一次过凉的水，再用流动的水直接冲洗一次就可以了。过凉的水倒在盆中，之后洗菜，洗碗都可以用。
准备好调味料，陈醋，盐，白糖，美极鲜凉拌酱油。
另起炒锅，倒入少许食用油，放入干红辣椒和花椒，用量大家根据自己的口味来定。油热后关火。
将过完凉的藕片倒入油锅中，翻拌一下，觉得每片藕都裹着油了，先倒入陈醋（可以多点），跟着盐，白糖（可以多点），美极鲜，最后放入切好的蒜，在锅中像炒菜一样反复拌匀，即可。
出锅啦，糖醋口儿的，每一片藕都清脆，酸甜儿，不爱吃甜酸味儿的老公都赞不绝口！绝对开胃清爽又美味的凉菜。最后还可以撒些芝麻，我做的时候忘记了。
比炸里脊还好吃的炸蘑菇
疫情期间 能吃的都吃了  能做的都做了 姐姐自己家种的🍄长大了  今天我们做个比干炸里脊还好吃的炸蘑菇🍄🍄🍄
用料：
2勺面粉
少许盐
1只鸡蛋
少许椒盐
2勺淀粉
2勺料酒
2勺味达美
少许葱花
少许姜末
半斤蘑菇
做法：
把蘑菇洗净，撕小块，除了面粉和淀粉鸡蛋以外的所有调料搅拌均匀。腌制半个小时左右
淀粉 面粉 鸡蛋 水搅拌成面糊
把腌制好的蘑菇放到面糊里搅拌  分次放  不要一下都放里面
我用的玉米油  油8分热的时候小火可以炸 大约2-3分钟可以  
好吃的炸蘑菇出锅了  这是第二锅 第一锅没等拍照就吃光了
在家做出不输韩餐店的【韩式辣白菜拌饭】
最近看了一个韩国真人秀，是【三时三餐·山村篇】，里面女明星就在山里做了韩式拌饭，一下子勾起来了我的食欲，正好最近买了辣白菜和韩式辣酱，说做就做，一看就会，一做就成功。
用料：
1根胡萝卜
按需鸡蛋
半个洋葱
1个西葫芦
1把菠菜
若干朵香菇
适量辣白菜
两勺韩式辣酱
两勺雪碧
半勺蜂蜜
适量白芝麻
一勺生抽
适量白米饭
做法：
要看个人喜好。我放了西葫芦、胡萝卜、菠菜、香菇、菠菜、火腿、煎蛋、洋葱。喜欢吃豆芽的也可以放。
把所有食材切成丝，可以水抄一下（适合减脂）也可以用少许油炒一下，我是炒熟的（这样更香），再煎个溏心蛋和火腿片。食材都煮熟了以后就开始摆盘啦。【韩式辣酱汁】做法：两勺韩式辣酱➕两勺雪碧➕一勺味极鲜生抽➕半勺蜂蜜➕一勺白芝麻➕半勺香油➕两勺凉白开。
先在碗底铺好蒸好的软软糯糯的大米饭🍚，依次把食材打圈摆在米饭一圈，最后把鸡蛋放在中间（摆盘好看才能吃的更香😋），接着把切好的辣白菜放进去，最后上面浇上韩式辣酱汁，就大功告成啦。
超级简便的韩式辣白菜拌饭就做好了，很简单，谁看了都会做哈哈，边看韩剧边吃更有feel～❤️
红糖包，白糖包
三岁的娃呀就爱吃面食，

过两天又想吃，
外面买的怎么都没有自己做的放心，
超人妈妈就来了
用料：
酌情添加克水
8克酵母
克白糖
克红糖
2.5千克面粉
250ml克纯牛奶
做法：
和面，面粉倒盆加牛奶，加5勺白糖，酵母加温水用筷子搅和起泡倒入面粉，加温水，用筷子搅拌成絮状(如图)
絮状之后就用手揉成如图发酵
发酵成如图，
切成这样子的
做成包子醒发15-20分钟
上蒸笼
香喷喷的包子就出来了，
满满的胶原蛋白辣椒炒猪皮
白菜价的胶原蛋白，女人的最爱
用料：
250克猪皮
2根螺丝椒
2勺生抽
1勺耗油
2勺料酒
做法：
将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
将煮好的猪皮切条备用
螺丝椒切开备用
锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟即可。
一盘好吃的猪皮炒螺丝椒就出锅了
奶香玉米棒
火透国外网红甜品，每一口都奶味十足 
嘴巴寂寞的时候，嚼上一嚼，大概远不够。蜜滋滋地，撬开唇齿讨好舌尖，若奶味再重些，缭绕在口腔里，那种安慰妥帖又温柔。
很多时候，吃一口甜就等于吃下了一瞬的开心.
用料：
3个玉米
300ml牛奶
20克黄油
2大勺白糖
做法：
准备食材
玉米放到锅子里，加入2包牛奶。
再加入清水没过玉米，盖上盖子，开大火煮沸。
等锅里的汤汁煮沸后，转中小火，加入1块黄油，2大勺白糖，2克盐。
盖上盖子继续煮半小时。
等锅子里的汤汁变浓稠，有浓浓的奶香味就可以啦。
趁热吃很香，也可以晾凉以后放到冰箱冷藏1小时再吃。都很美味~
土豆牛肉饼（宝宝爱吃）
不爱吃牛肉的一岁多小朋友，把不喜欢吃的食物混在喜欢吃的食物里，这样就变成喜欢吃的啦。
用料：
牛肉随意
1个土豆
随意胡萝卜
一丢丢盐
小葱一丢丢
做法：
牛肉柠檬去腥，土豆切片，放一起蒸熟。牛肉切丁（不要蒸太久会变柴）土豆用擀面杖头弄成土豆泥，加一点点盐和小葱搅拌均匀。搓成小球放平底锅压扁，放适量亚麻籽油/核桃油煎成两面微黄散上芝麻（或事先加在土豆泥里）