xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
双皮奶
这道双皮奶在下厨房上面被差不多2000位吃货做过，做的人越多，问题出现的频率也就越高。鉴于双皮奶做起来实在麻烦，小胖子一直没有腾出功夫来针对问题寻求解决的方法。心里也清楚老这么拖着总归不是个事儿。直到前两天看到有厨友在双皮奶的菜谱下面留言：楼主实在是不负责任。
天呐！不能忍啊！
于是千忙之中抽了一上午的时间，针对问题又刷了一遍双皮奶，试图找到解决问题的方法。
疑难有四，已解有三：
一、关于保鲜膜的。蒸双皮奶的时候，要用一层保鲜膜盖住，这里用到的保鲜膜必须是耐高温的！重要的事情再说一遍。必须是耐高温的！
二、为何结不出第一层奶皮。首先牛奶要用脂肪含量高的，正宗的双皮奶用的是水牛的牛奶。小胖子这儿没有水牛，只能买全脂的鲜奶。至于能不能用奶粉和伊利蒙牛代替，小胖子没试过，所以不好说。其次，小胖子也无法做到每次都能成功结出第一层奶皮，所以也很困扰，明明是同样的步骤，可偶尔就是结不出第一层奶皮。
三、部分朋友反映做出来的双皮奶不能凝固。虽然小胖子自己做的双皮奶是固态的，但印象里在仁信吃到的双皮奶并不完全是固态的，也有一点点液体。要想双皮奶凝固，就要把握好蛋清的量，别放少了。因为每个人生活的地方不同，所以买到的鸡蛋的个头也不一样。小胖子这儿的鸡蛋个头就非常大，所以在之前的菜谱里写着2个鸡蛋的蛋清就够了。但是也有的地方鸡蛋个头就很小，那就多用点鸡蛋。剩下来的蛋黄，可以用来做左宗棠鸡或者黄金炒饭（回复菜名可以得到菜谱哟）。
四、部分朋友反映做出来的双皮奶有腥味。为了去腥，可以加点姜汁或者柠檬汁到蛋清里。
小胖子认为每个人对腥味的界定是很不一样的。小胖子对这个倒是不太敏感，偶尔还吃个半熟的羊肉或者鸭肉。但有个好朋友，就叫他张X阳吧，或者张雨X也行（为了保护他人隐私，故隐去一字），他就特别接受不来膻腥味儿，羊肉鸭肉各种内脏从来不吃。和他出去吃饭肉类只能点鸡猪牛，无缘世间无数的珍馐美味，可惜了。

双皮奶源于顺德。之所以称为双皮奶，是因为制作的过程中会让牛奶起两次奶皮。正宗的双皮奶会用水牛产的牛奶，水牛产的奶质量好、油脂高。
小胖子第一回吃双皮奶就是跟琦琦在顺德吃的。在顺德附近办事，正好到了饭点儿，俩人都爱吃，一合计，绕点路去顺德吃一顿，因为顺德菜有名啊！顺德出厨师啊！吃过午饭，俩人又一合计，顺德的双皮奶有名啊！好不容易来一趟得都吃上啊！吃了正餐再来份甜点啊！于是又到大良找了一间叫仁信的老铺，据说是做双皮奶最正宗的店铺之一。
可是小胖子和琦琦都觉得仁信的双皮奶太甜了，甜到接受不能。
既然外面的太甜了，那就自己把双皮奶做出来呗，根据自己的喜好来放糖。

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用料：
400ml鲜牛奶（3,5%脂肪含量或者全脂奶）
2个或更多的鸡蛋的量蛋清
适量糖
做法：
准备好400ml的牛奶，由于小胖子找不到水牛的牛奶，所以就用了3,5%脂肪含量的鲜牛奶。
将牛奶倒入锅中加热，加热过程中放入白砂糖并搅拌好。甜度自己把握，在自己觉得合适的基础上再加一点量，因为后面还要加入鸡蛋的蛋清。
待牛奶被烧到冒泡泡时就可以关火了，然后将牛奶倒入碗中，让牛奶自然冷却，小胖子是把牛奶放那超过了半小时。
冷却牛奶的过程中，将2个鸡蛋（鸡蛋个头比较小的可以多用几个鸡蛋）蛋清取出，怕牛奶有腥味的话可以加入一点姜汁或者柠檬汁，稍微搅拌一下即可。
先把姜切碎。
然后把姜末放碗里捣烂，接着混入蛋清，搅拌匀，用滤网滤一遍，滤出来的就是蛋清和姜汁的混合液了。
待碗中的牛奶冷却后，牛奶表面会结出第一层奶皮，用勺子轻轻地刮开一个小口子，然后把牛奶从刮开的小口倒入之前烧奶的大锅中，然后再把混合了姜汁的蛋清倒入大锅中，搅拌匀。
碗中的牛奶不要倒完，留一些在碗底。牛奶倒完的话奶皮会粘在碗底，一会儿让它浮起来的时候就不好办了。
将牛奶和蛋清在大锅里搅拌好以后用滤网过一到两遍，滤掉没打匀的蛋清和气泡。
接着用勺子将碗中的奶皮刮开一个小口，将过滤好的牛奶与蛋清的混合物缓慢地从小口再倒入碗中，这样做奶皮就会浮在表面上了。在碗上盖上一层耐高温保鲜膜。
再取一大锅，烧水，水沸后放上蒸架。
将碗置于蒸架上，盖上盖子蒸25分钟，然后关火，再静置10分钟。
取出碗，揭开保鲜膜，让奶液自然冷却，在冷却地过程中会起第二层奶皮，至此，双皮奶就算制作完成了。
上面的奶皮黏黏的，下面的奶液与蛋清的混合物嫩滑香甜，很好吃。
豆豉辣椒酱
香味香得我在想了一个晚上要不要煲点白饭拌
用料：
190g辣椒
适量豆豉
33g大蒜
18g姜
17大葱
适量芝麻
勺酱油
适量糖
适量盐
适量花椒粉
做法：
小米椒提前洗干净晾干用白酒泡半个小时以上，切颗粒
打碎
豆豉切碎
葱姜切末
大葱切末
大合照
所有材料准备好，锅中放大油，油热放入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒均，根据辣椒多少再加足够的油（油一定要多，辣椒酱才不容易变质），小火煮到没有大的水蒸气，加入豆豉，继续小火煮到食材体积开始变小，炒的时候有松散的声音，加入花椒粉，酱油，盐，糖，拌匀再煮个两分钟，芝麻（我用的是熟芝麻）放碗中，加入煮好的辣酱拌匀即可。
菠萝炒饭
用料：
个菠萝1
2碗米饭
1个鸡蛋
20克青豆
100克虾仁
0.5个洋葱
2克盐
2根香肠
0.5根胡萝卜
做法：
切粒。将菠萝肉掏出来。保持菠萝完整。
洗干净菠萝壳，开水冲一下，待会做容器。
鸡蛋炒熟。
青豆，玉米粒，胡萝卜粒炒熟。加入虾仁，火腿肠。炒好，
加入米饭，菠萝肉。翻炒均匀。加点盐。
装入菠萝壳。

开吃
冰糖啤酒鱼
用料：
鳊鱼
冰糖
啤酒
葱姜蒜
肥膘肉
做法：
煎鱼
下冰糖炒糖色，葱姜蒜爆香
放入鱼，加料酒醋，酱油小火闷1分钟
倒入啤酒200毫升，大火烧开，小火两面各闷3分钟
捞出鱼，收汁，放入葱花浇在鱼上
番茄巴沙鱼汤
用料：
1个西红柿
冷冻鱼柳一半巴沙鱼
少许葱花
少许姜片
做法：
将巴沙鱼解冻（从超市买的袋装冷冻巴沙鱼柳），切片。（今天我用的是一半的鱼）
把姜，淀粉，2勺油，一勺料酒，少许盐，放入鱼片中抓匀，腌制十来分钟。
锅中放入冷水，烧开，放入腌制好的鱼片，滚一分钟，将鱼片捞出来备用，姜片可以不要了。
准备西红柿一个，划上十字口，放入开水中烫一会，撕开皮，切丁备用。
锅中烧油，放入切好备用的西红柿丁，加少许盐，翻炒出汁，倒入水，放入焯好水的鱼片，煮好即可，（不用煮很长时间，不然鱼片会老）撒上葱花，出锅。
没有cheese的蓝莓草莓cheesecake
全部都是新鲜水果
全部都是健康食材
全部都是好吃的
菜谱来自 deliciously ella，和自己的一点点发挥
diary free， gluten free， very light dessert
用料：
底层
1 cup杏仁 （roasted，我用了榛子觉得更好吃）
1.5 cup蜜枣
中层
1 cup腰果（浸泡4小时以上）
1根熟透香蕉
1/4 cup枫糖
1勺鲜榨苹果汁（可省略）
1 小勺肉桂粉
顶层
1/2 cup蓝莓 （冻）
1/2 cup草莓
1/2 根香蕉（冻）
2个蜜枣
1 小勺ni肉桂粉
1/2小勺枫糖 （看口味和香蕉熟度，可不加）
做法：
底层原料现将杏仁放入料理机搅碎，再加入蜜枣，打成粘粘的状态，铺在蛋糕盒底部
把蛋糕盒放入冷冻开始准备中层
中层所有材料放入料理机，打碎成顺滑状态
取2/3倒入蛋糕盒，抹平
将蛋糕盒放入冷冻层，让蛋糕盒至少冻20分钟，开始准备顶层
将顶层所有材料直接放入料理机，和剩下的1/3的中层混合，一起混合均匀，打至光滑状态，倒入蛋糕盒
冷冻至少两小时，可以再冷冻保存3-5天
享用之前提前10分钟拿出来就好
＃秋季保胃战＃薄荷牛肉卷
前阵子在下厨房报名参加了秋季保胃战的活动，很荣幸地被选中，得到中粮我买网的一百元代金券。
正好我买网还有200-100的活动，这下买了不少食材，一公斤牛肉、一公斤羊排、一大个哈密瓜、一袋速冻油条和一袋速冻包子，才花了几块钱。真是物美价廉，让人放心。
话说最近很爱云南菜，特别迷恋薄荷牛肉的搭配，这次就用我买网的牛腱子炮制了在傣味餐厅吃的薄荷牛肉卷，参考了网上的一些方子，根据自有的食材进行了稍许变化，不一定正宗，但味道还是挺让人满意的。
用料：
300克我买网的牛腱子
适量[卤肉料]大葱
1个[卤肉料]八角
2片[卤肉料]香叶
1根[卤肉料]桂皮
少许[卤肉料]花椒
少许[卤肉料]生姜
两勺[卤肉料]料酒
适量薄荷
一勺[蘸水]生抽
两勺[蘸水]香醋
一勺[蘸水]柠檬汁
一勺[蘸水]橄榄油
一勺[蘸水]韭菜花
适量[蘸水]薄荷碎
做法：
我买网的冷链很赞，买的一公斤的牛腱子不到60，还能参加200-100的活动
牛腱子冲洗干净，浸泡一小时，去除血水
卤肉料如图
和牛腱子一同下锅，我用高压锅卤肉的程序，很快就结束了，如果用电饭煲就多煮一会儿，可以大火煮开后转小火炖一小时。
卤好的肉
捞出沥干水分
切成薄片
将黄瓜刨丝，垫在下面的，非必需
一片牛肉包住几片薄荷，卷起
放在装有黄瓜丝的盘子上
制作蘸水，将一勺生抽、两勺香醋、一勺橄榄油、一勺柠檬汁、一勺韭菜花、切碎的薄荷叶混合
浇在薄荷牛肉卷上，开吃！
香辣卤牛肚
用料：
2金钱肚
三勺柱候酱
适量姜片
适量蒜末
适量花椒
适量八角
好多干辣椒
做法：
洗牛肚！澳洲这里的牛肚都事先洗好的，我回家后就加盐再洗一下就好了
开水煮牛肚，稍微沸腾后，把污水倒掉再冲洗一下牛肚。
热锅少量油，加姜片蒜末干辣椒（切碎）翻炒。加入牛肚，和柱候酱，先不用加那么多慢慢加慢慢调味。加水浸过牛肚后加入其余的花椒八角。
水比较多，慢慢焖入味，水还有一半后捞起切条，转电饭煲焖，省定。味道够咸后加入五分一片糖调味。
简单美味黑胡椒粒芝士热狗肠焗土豆/马铃薯泥😋
双十二1⃣️2⃣️买的迷你烤箱终于开工啦！
烤箱薄荷色的外观很小清新
这个菜谱是烤箱的第一道菜 啦啦啦啦啦～
新烤箱按照提示最高温消毒15分钟 中途有烟冒出来 真的吓了一跳❗️不过烤箱上写着是正常现象 就放心了一些😳
烤出炉 不到1分钟吃完😄
用料：
1个土豆
30克马苏里拉芝士
10颗黑胡椒粒
1勺盐
2条黑椒热狗肠
半勺黑胡椒粉
做法：
马铃薯🥔削皮切薄片 冷水上锅15分钟，取出碾压成泥加入碾碎的黑胡椒粒、盐🧂、黑胡椒粉
2条黑椒肠切薄片😃
将肠片加入其中😃
全部搅拌均匀 勺子🥄压平
平铺一层马苏里拉芝士🧀
烤箱250度预热3⃣️分钟，之后将盘子放入烤箱230度8⃣️-1⃣️2⃣️分钟，等芝士融化变焦就可以啦💪🏻（这个看实际情况，不要烤太焦黄了）
成品出锅❗️ 看起来很有食欲 第一口小心烫嘴❗️不到一分钟就吃完 哈哈哈哈哈哈哈😄
扁豆焖面（Braised Noodle with Hyacinth Bean and Soy Sauce)
老北京的经典面，家家都有各自的做法，焖出来的面条非常香口筋道，和炒面的香是不同的。以前做过豆角焖面，用了生面直接焖熟的方法，这次用了一种新的方法做，面先蒸后焖，经过一次类似热干面的处理，这次面的口感会更有嚼头，根根分明。
如果给牙口不好的老人小朋友做，可以省略掉第二步，第三步加高于扁豆的水，焖的时间在20分钟左右。

两人份
用料：
300克生面
150克扁豆
1个八角
3片姜片
1大匙生抽
1/2大匙老抽
1/2小匙盐
做法：
扁豆洗净，用手掰去两头，再用刀切去边上的黑线，切菱形待用；
蒸锅上放入蒸锅用纸或者刷一层油，把面条抖开蒸锅摊在蒸锅上，上汽后蒸10分钟后盛出放入大盘中，倒两大匙油用筷子拌匀晾凉；
炒菜锅中放入少许油烧热，放入姜片和八角炒香，放入扁豆翻炒至半熟，放入生抽和1/4小匙的盐继续煸炒片刻，放入没过扁豆的水小火盖盖焖三分钟，放入老抽，把面平铺在扁豆上；
盖盖子再焖到水分快干，开盖适当放盐调味，最后用筷子把面和扁豆拌匀即可出锅。
红茶苹果奶酪磅蛋糕
苹果肉桂 伯爵红茶 奶油奶酪 诱人的词汇集聚到一款蛋糕上的美妙 尝尝就知道啦...
用料：
1/2个红苹果
110g低筋面粉
1/4小勺泡打粉
65g黄油(无盐)
70g奶油奶酪
80g砂糖
3个蛋黄
3个蛋白
1/2大勺伯爵红茶叶
1大勺白兰地
做法：
材料图
奶油放进盆里用橡皮刮搅拌顺华后,加入奶油奶酪搅拌均匀。再加入3/4砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入红茶茶叶碎、蛋黄（一次加一个）一起搅拌。
将蛋白放在另一个盆里打发到起泡，再将剩余1/4砂糖分2次加入继续打发，直到完成蛋白霜为止
将上一步的蛋白霜舀出1/3的分量到1里，继续用打蛋器搅拌均匀，之后再洒进低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。接着将剩余的蛋白霜分2次加入，用刮刀继续搅拌均匀，注意不要结成白色硬块
倒入烤模里，放入预热至180度的烤箱里烤10分钟，去出后，将苹果片铺薄薄的面粉，插入蛋糕里
再放回烤箱继续烤30分钟，取出趁热在表面刷上白兰地，趁热渗进去，可以再撒些肉桂粉，之后取出，静置冷却
健身餐【烤南瓜牛肉沙拉】
南瓜经过焗烤后香甜可口，配上爆炒的牛肉，拥有饱腹感的同时热量又很低，是减肥小伙伴的优质选择～
用料：
100g牛肉
20g南瓜
50g洋葱
50g西兰花
50g胡萝卜
辅料：
1勺料酒
适量橄榄油
适量盐
适量现磨黑胡椒
1勺黑椒汁/油醋汁
做法：
1⃣️南瓜洗净切小块撒上盐和现磨黑胡椒，牛肉切小块用料酒腌制几分钟，洋葱切小块
2⃣️烤箱预热180°，将南瓜180°烤25分钟
3⃣️西兰花洗净切小朵、胡萝卜薄片、将西兰花和胡萝卜用淡盐水焯1分钟后捞出备用
4⃣️热锅放入橄榄油爆炒洋葱约1分钟后盛出，不关火牛肉放入锅中，中火炒2分钟左右盛出。
5⃣️将炒好的洋葱、牛肉、南瓜、西兰花、胡萝卜一起放入碗中淋上黑椒汁/油醋汁即可
杂粮粥
用料：
4颗红枣
10克黑米
10克红米
10克小米
10克红豆
10克绿豆
5克核桃
10克花生米
做法：
隔夜泡杂粮米6-8小时
洗干净花生米、核桃、红枣、枸杞、红豆、绿豆
全部放一起，进电饭锅
简单的照烧鸡腿
简单的食材，简单的烹饪技巧，给味蕾来一次甜蜜的体验！而且这道菜特别适合上班族们带饭。 用到的烹饪方法是煎、焖！好吃不上火。

🐱🐱小姐的私房菜，简单、好吃！你值得拥有！
用料：
4勺酱油
少许糖
四粒蒜头
1勺蚝油
1勺蜂蜜
少许盐
少许鸡精
2勺米酒
少许胡椒粉
做法：
🍗🍗🍗🍗🍖🍖🍖准备四个鸡腿，洗干净沥水，👉P.s：冻肉可以用温水泡十五分钟去血水。                             洗干净后。用剪刀沿着鸡腿从脚跟剪到上边，把骨头剔掉，把筋剪掉
🥩🥩🥩🥩鸡腿全部剔掉骨头后，用刀背拍拍鸡腿肉，松松筋和肉；目的是煎的时候不会缩成一团，也可以轻轻的横着切两刀鸡腿肉！
🍗🍗🍗拍完鸡腿肉后，放回盆里，现在开始腌制！几粒蒜米，两勺酱油，一勺米酒，小小勺蚝油，少量鸡精和胡椒粉（小孩吃可以不放），抓匀一下鸡肉。盆蒙上保鲜膜，腌30分钟以上！
准备煎之前，准备调汁，                                 🥣2勺酱油，1勺蚝油，半勺米酒（米酒不能多，多了会发苦），一勺蜂蜜（没有可以不加，用两小勺白糖替代），怕汁水不够，可以加两勺清水，把汁搅拌均匀！
接下来准备煎鸡腿块：小火把不粘锅烧开，加点点油，把腌鸡腿的蒜米丢进去，鸡腿皮朝下开始煎，煎的时候用勺子轻轻的按压，可以让鸡腿受热回缩没那么严重。小火烧哪里就按压哪边的鸡腿。                                    ⚠️记得小火哦！                                                鸡腿皮煎的焦黄后，换另外一面煎一下！鸡腿肉定型后，就可以倒入调好的汁了🍀🍀🍀🍀
不喜欢用平底锅焖，所以转到这个锅来焖，。                                                                汁水倒入锅中后用中火慢慢焖，期间常开盖翻一下，防止粘锅。剩下一点汤汁时候大火收汁！像我这样不断翻炒，上色后就可以装盘了。记得留点汤汁，淋在鸡腿上。🍗🍗🍗🍗🍗🍗
起锅后的肉会很烫，稍微晾凉一点就可以切成块摆盘了！上面撒点白芝麻，可好看了！（今天不是我切的，所以没有摆盘）🍱🍱🍱🍱
肉沫臊子面
用料：
250克面粉
适量生油
一片保鲜膜
150克羊肉丁
一根蒜苗
4瓣蒜末
半勺花椒粉
半勺草果粉
一勺半生抽
1大勺豆瓣酱
适量开水
少半勺盐
少许胡椒粉
4根香菜
做法：
和面
和面完成后，搓成长条，注意面条的面要比面片的面要揉的软很多。
上油
切成小条，因面较软，最好边切，边摊开
面条的面要切的细一些
揉成均匀的长条
边上油边垒起来
盖上保鲜膜
锅中放油
油热8成时，放羊肉
放蒜苗
放蒜末
放花椒，草果，生抽，生抽放至肉成为你觉得较好的颜色
放豆瓣酱
加开水
冒泡
加盐加胡椒粉
加淀粉，增加浓度
增稠至这个浓度
放香菜
臊子出锅
锅内放清水
放盐，水开后下面
拉面
盖盖子烧开
点两次清水
彻底煮沸后准备捞出
捞面淋上臊子，面食就做好了，建议做几个配菜放在碗中一起拌着吃～
芋头糕
用料：
400g芋头
200克粘米粉
30g生粉
适量腊肠
5克盐
15克糖
适量五香粉
500克水
做法：
将芋头切成条状，放油里稍炸片刻，将腊肠稍炒下。
将粘米粉、生粉、五香粉、盐、白糖、水混合搅拌均匀至粉无颗粒状，倒入芋头的锅中大火炒至粘稠转中小火炒至抱成团。
模具涂上油防粘，将炒好的芋头糕盛入模具中盖上保鲜膜蒸一小时，放凉切成块状。
放油中炸至酥脆即可
双菇辣白菜炒鸡蛋
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。
用料：
80克辣白菜
1个杏鲍菇
8朵香菇
4个鸡蛋
10克葱
5克蒜
1勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
准备原材料鸡蛋、杏鲍菇、香菇、辣白菜
杏鲍菇洗净切成马蹄片放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
香菇洗净切片放入开水中焯水后沥干水份放入冷水中过凉沥干水份备用
小香葱味道特别好葱花切好
锅中倒入适量油加热鸡蛋打散放入香葱拌匀倒入锅中
鸡蛋炒至成型八成熟即可
另起锅倒入少许油加热放入葱蒜爆香再放入杏鲍菇和香菇炒匀
放入辣白菜大火快速翻炒均匀
放入炒好的鸡蛋一起大火翻炒均匀
最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用即可
美味可口的双菇辣白菜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了
搭配小花卷和水果一起吃味道棒极了
鸡蛋和杏鲍菇入口不吃肉还要好吃😋
这道美味是上班族的最佳首选快手美食
丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情噢
草莓小山卷
用料：
蛋糕体
25g细砂糖
115g蛋白
50g细砂糖
55g低粉
12g黄油
28g牛奶
95g蛋黄
夹馅
100g淡奶油
13g细砂糖
适量草莓
做法：
草莓洗净去叶子，淡奶油打发放冰箱冷藏，牛奶+黄油微波炉加热至黄油融化
蛋黄+25g糖打至糖融化蛋黄发白
蛋白+剩余的白砂糖打至8分发（拉起打蛋头，有弯钩）
取1/3蛋白加入黄蛋黄糊拌匀，筛入低粉拌至看不到有干粉
把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中拌匀，取出加热的黄油牛奶液顺着刮刀倒入面糊，翻拌均匀，要轻柔
拌好的面糊非常有光泽。倒入铺了油纸的烤盘，抹平表面，摔几次，震出气泡
烤箱预热170度，20分钟左右。（根据各家烤箱脾气决定烘烤时间呦！~）
出炉后取出放在烤网上，烘烤的一面冲下，撕去油纸
等蛋糕体凉了后烘烤面冲下，抹打发的淡奶油，摆草莓，卷起！~
红薯饼
用料：
个红薯
克面粉
油
盐
做法：
红薯很小轻轻把皮削了，不要太猛了不然只剩下一点点了。洗干净切成细细的丝，放入干净的大碗里，加一点点盐，不要太多，因为红薯比较甜。加入少量水拌一下，加入少量面粉。面粉不要太多，搅拌好还能看见红薯丝就可以了。面粉太多了像吃面粉饼
锅烧干，倒入比平时炒两个土豆用油的三倍。油太多了浪费，油少了不好炸。按自己制作的量放油。把准备好的红薯用勺子挖到锅里，用圆勺子从上面压一下，使它不要太厚，太厚了也像吃面饼。当然有专用勺子或者印模的更好。我是处处无家处处家的，没有准备那么多东西。两边翻着炸，小心炸糊了不好吃。然后就完成了。哎！这么简单也要写出来。
莲藕煲汤
用料：
1盒汤骨
1节莲藕
1块生姜
4-5根小葱
1小匙花椒粒
做法：
将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用
锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用
将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可
酸酸甜甜丝滑牛油果酱
牛油果的长相乍一看实在丑爆了，黑乎乎泛着青褐，表皮疙疙瘩瘩粗糙坚硬，但是在刀子切入的那一刻，能够感觉到它的内心如丝般幼滑，划一圈再扭一扭，对半剖开的牛油果切面简直令人惊艳了，青绿中泛着嫩黄，温润如玉，自带香气，如沐春风，而它油脂般润滑的口感才是最打动人的气质。

牛油果生吃效果最好，营养元素不会被破坏。把牛油果做成果酱，既能尽享黄油般丝滑醇美，又无增脂长肉之忧，最重要的，它简直就是提升料理逼格的利器，只要抹上牛油果酱，普普通通的三明治或者水果色拉立刻变身高大上的轻食料理，吃出健康美味新概念。

牛油果酱最好即做即吃，牛油果很容易氧化，不宜久放，如果不马上吃，上面滴一层柠檬汁，密封放冰箱，保存两天还可以。

2人一次用1个牛油果就够了。
用料：
2个牛油果
半个柠檬
100毫升酸奶
适量蜂蜜
做法：
牛油果握在手上，用刀沿外围竖着划一圈。
轻轻扭一扭掰开，用厨房纸巾垫着，将中间的核扭掉。
剥掉外壳，或者用小勺将果肉挖出也可。
将柠檬表皮刮下薄薄一层碎屑，柠檬切成四块，去籽。
将牛油果切块，和酸奶、蜂蜜、柠檬皮屑一起放入破壁机，柠檬皮是柠檬香味的主要来源。挤入半个柠檬汁。
盖好盖子，将杯子放好在底座上。
选择蔬果模式。
中间注意暂停，用刮刀将杯子壁上和底部的果泥刮到刀头中间再继续，细腻程度随自己喜欢决定，喜欢更细一点就打时间长一点，喜欢颗粒口感的就短一点。
将打好的果酱盛出，如果不马上吃可以上面挤一层柠檬汁防止氧化。
这样吃
或者直接这样吃，一勺入口尽享丝般滑腻。
低脂一人食:小米辣拌茄子
嗯，没错，我又要开始减肥了，所以，低脂便捷的菜就成了首选。
用料：
适量茄子
1个小米辣
1瓣蒜
1根葱
1勺生抽
半勺耗油
1勺陈醋
半勺细砂糖
做法：
准备好食材，配料随自己
茄子洗净，掰掉头尾，锅内适量的清水，水开的时候把茄子下去蒸，大概十分钟左右
这时候准备配料，葱，小米辣椒，蒜，都随意，不吃也可以不放。
把一勺生抽，半勺耗油，一勺陈醋，半勺砂糖和蒜，小米辣混合调成酱汁
茄子蒸好，撕成小条
倒入调好的酱汁
撒葱花，吃的时候拌匀就好了
Q萌小汤圆低糖少油配方
元宵节到啦~ 祝所有的宝宝元宵节快乐！

    汤圆是元宵节必备美食，所以今天我们也来一起制作一款Q萌小汤圆，陪宝宝一起过节。

    我们一共准备了3款经典馅料，搭配卡通的造型，既美味又治愈，还少油少糖哟！
用料：
白色糯米粉面团
120g糯米粉
40g开水
50g冷水
黄色糯米面团
110g糯米粉
10g南瓜粉
45g开水
65g冷水
同黄色一样紫色糯米面团
2g红曲粉
2g黑芝麻酱
做法：
三种馅料
花生核桃馅：花生核桃：80g、猪油：20g、糖粉：15g
黑芝麻馅：黑芝麻：80g、猪油：30g、糖粉：15g
红豆沙馅：自制红豆沙:100g、猪油：20g、糖粉：20g

花生核桃馅：
1. 将花生核桃烤熟，烤箱150℃烤20分钟。
2. 去皮后用料理机打碎，趁热加入猪油和糖粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

黑芝麻馅：
黑芝麻用平底锅小火炒熟，料理机打碎，趁热加入猪油和糖粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
 *15分钟以后，将馅料分成每个6g，搓成圆球，放入冰格拿到冰箱冷冻。

红豆沙馅：
自制红豆沙平底锅收汁到粘稠，加入猪油和糖粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
 *自制红豆沙：100g红豆高压锅煮至软绵，料理棒打成糊状，然后用平底锅小火收汁至粘稠。
将糯米粉紫薯粉放入料理盆，加入开水，快速搅拌成絮状，然后再加入凉水，用手揉成软软的面团。
 *用烫面法制作的汤圆皮，不会粘手。
_
Tips
凉水不要一次加完，预留10g，根据糯米粉的吸水性进行加减。
黄色，白色面团均同上操作。
粉色面团：取白色面团少许+红曲粉少量进行染色
黑色面团：取白色面团少许+黑芝麻酱（或者竹炭粉）少量进行染色
_
Tips
染色时如果面团干，就及时补充水分。
拿出之前分好的馅料，每个6g；
将面团分割成每个12g，搓圆压扁，将馅料放在面皮上，用虎口慢慢往上收紧，搓圆（我喜欢用手指慢慢捏，能收紧，搓圆即可）
_
Tips
同一种颜色的汤圆，就包同一种馅料，这样大家很容易选择到自己喜欢的馅料。
小鸡球球：取黄色汤圆1颗
眼睛：取黑色面团，2颗芝麻大小，搓圆压扁，沾水用工具贴到小鸡脸上，调整位置固定好。
嘴巴：取粉色面团米粒大小，沾水用工具贴到小鸡脸上，调整位置固定好。
鸡冠：取紫色面团1g，捏成椭圆，用工具在顶部压出一个凹位，沾水贴到头顶，固定好。
鸡脚：取黄色面团6个米粒大小，3个一组，沾水捏合，沾水贴在最下方2边的位置，固定好。
一群可爱的小鸡就出来了，也可以做做装饰如腮红、帽子等
呆萌小猪：取白色汤圆1颗
耳朵：取紫色面团1g，分成2份，捏成水滴状，压扁，沾水用工具贴到小猪头上，调整位置固定好。
鼻子：取紫色面团
5g，搓成椭圆状，沾水用工具贴到小猪脸上，调整位置固定好，用尖头工具扎2个小孔，完成鼻子。
眼睛：取黑色面团，2颗芝麻大小，搓圆压扁，沾水用工具贴到鼻子上方，调整位置固定好。
一群呆萌的小猪就出来了，可以做做装饰如腮红、帽子、蝴蝶结等。
_
Tips
制作过程觉得面团干，就记得补充水分哟！
Q萌小汤圆包好以后，放入冰箱冷冻过夜，第二天再分装到保鲜袋，不密封的话水分会流失较多。
元宵节时直接拿出来，煮汤圆就好了哟，不需要解冻，是不是很方便！


煮汤圆小技巧：
水烧开以后，放入汤圆，煮开后转中小火，期间拿刮刀轻轻操起汤圆底部，避免粘锅。直到汤圆浮起来，再煮2分钟就是煮好啦！皮软馅多，不错不错👍
简约版口水鸡腿
这款鸡腿做起来很简单，材料也不多
用料：
两只鸡腿
适量香菜
适量熟花生碎
适量熟白芝麻
调料看下面描述吧
做法：
鸡腿冷水下锅，加葱，姜片，少量盐，料酒大火煮开，小火闷10分钟，捞出
将鸡腿捞出迅速放入提前准备好的冰水中激冷，激好的鸡腿拿出来，晾干水分，抹一层香油
将干辣椒，花椒入锅小火烘干，出香味立刻关火，倒在菜板上，把干辣椒切碎，花椒压末，做成糊辣子待用
用酱油，白糖，少许盐调成料汁，鸡腿切好装盘，撒熟花生米碎，糊辣子，淋上料汁，红油，熟白芝麻，香菜末即可。
清蒸雪花鲳鱼
用料：
1条雪花鲳鱼
葱
姜
盐
蒸鱼豉油
做法：
鲳鱼洗净去内脏
鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。
背面切斜刀。
盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。
大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。
重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^
自制菌粉酸奶（烤箱版）
用料：
900克全脂牛奶
100克淡奶油
1包（1克）酸奶菌粉
80-100克白糖
做法：
玻璃瓶用清水洗净控干水份
瓶子放烤箱消毒十分钟
牛奶，淡奶油，白糖倒入锅中隔水加热至微温（约40度，不能太热温度过高会把菌粉烫死的）
菌粉倒入奶液中，把菌粉搅拌均匀
把奶液装入玻璃瓶，并盖上盖子
烤箱调至发酵功能，时间调至常通（或stay on）发酵4小时左右。
带子蒸粉丝
带子蒸粉丝，又简单，又好吃！
用料：
4带子
适量菜脯
适量芹菜粒
适量鲜猪肉
1束粉丝
3－5粒红辣椒仔
6瓣蒜头
适量盐
适量蘑菇精或鸡精
适量食用油
做法：
将带子洗净，摆盘，将蒜头，芹菜，菜脯切成粒，猪肉剁成肉沫，粉丝放在水中浸泡半小时。
带子摆盘，将粉丝，肉沫，盐和蘑菇精搅拌均匀，平均放在每个带子上，将蒜蓉，芹菜粒，菜脯粒，辣椒粒均匀撒在带子上。将一勺油均匀淋在带子上，准备入锅!
将调料好的带子放入锅中，大火蒸5分钟，即可出锅。
苋菜汤-营养鲜嫩最大保留
婆婆教我的方法，比炒苋菜更能保留营养，更鲜嫩
用料：
2瓣蒜
克油
1把苋菜
克盐
做法：
苋菜去掉老根，我摘得比较狠，基本上只保留了最顶端嫩叶，没有茎
蒜瓣可以增加苋菜的香气，而且吃大蒜对身体好处多多。加进去不会很重的蒜味，只是调味
一锅水加入蒜和油，烧开
放入苋菜烧软即可。为了保留更多营养和鲜嫩，不要烧的太烂，尝一下入口软了即可。加盐调味出锅啦～
炸鲜奶（两种做法）
昨天看了一篇特别励志的文章，讲的是明星是怎样控制饮食，从而上镜会更好看，几十年如一日的自律看得我鸡腿都不好意思吃了😂

刘诗诗五年没有吃过主食、杨幂面对一桌子美食只吃了四口、王珞丹、张馨予、颖儿、舒淇她们吃的饭有的只有几粒米、有的就是一碗无油水煮菜、有的是一杯茶，感觉明星估计很少有吃饱的感觉吧😂

所以我决定今天的奶条就不要油炸了😂

方子中奶粉和温水可以用等量纯牛奶代替，糖的量看个人喜好添加哈，也可以加入炼乳～

超级简单😋追求口感好的朋友们还是可以油炸哈～
用料：
70克奶粉
350克温水
40克玉米淀粉
30克左右细砂糖
一个鸡蛋
适量面包糠
适量玉米淀粉
做法：
奶粉慢慢加入温水中，一边搅拌一边加，直到完全溶解～
再加入玉米淀粉和糖，也是搅拌至完全溶解～
小火加热小锅，不停地搅拌至慢慢凝固～
很快就会凝固了～
保鲜盒内部涂一点玉米油或者黄油，把奶糊倒进去～
铺平一点～放入冰箱冷藏定型～
大约一两个小时就可以拿出～
切小块（到这里就是牛奶小方了，直接吃或者裹椰蓉都很好吃😋）
在玉米淀粉中翻滚一圈～
鸡蛋液中翻滚一圈～
面包糠里加少许糖翻滚一圈～
放入烤盘中，预热烤箱165度，165度13分钟左右即可～
也可以六成油温炸至金黄色捞出控油～
装盘～
南瓜双色馒头
由于带小娃娃我家做一次量又比较大，此次大体称了一下比例，他睡了我又大体称了下我的白色面团重量1888克和黄色面团1324克。此次由于量大纯手工。你们按照500克面粉，280克奶的比例就可以。黄色面团和白色面团按照一比一。做了两种馒头，一种花卷，家里全部面粉用光光
用料：
#黄色面团
530克南瓜泥
750克面粉
#白色面团
1000克面粉
560克牛奶
分别加入十克糖，4克酵母，十克猪油
做法：
南瓜洗干净带皮蒸就可以了，切薄块儿上锅蒸熟，大火烧开，转中小火，二十分钟，晾凉用小勺一刮就下来了，之后将南瓜泥加面粉加糖酵母一起揉匀
白色面团也是加糖加酵母加牛奶，牛奶微波加热二十秒。
发酵好的面团加少量干粉揉成团，揪下三分之一放到案板上，黄色同理
黄色六个，白色六个，分别揉圆，每个十下八下，黄色100克，白色110克左右。白色擀成圆饼做面皮
把黄色包进去，黄色底部朝上哦，因为白色等下收口也是朝下的，上面要进行开刀
像包包子一样简单收住口就可以了捏两下
全部放好一起包起来
十字开口
八下花瓣，造型任意，放置一旁醒发
接下来进行第二种造型，黄白面团各380克，擀成椭圆形，尽量整成稍微长方形，两个面片叠在一起卷起
用刀切成段，黄色在外面在里面都是可以的。做好这些就可以上锅醒发了，今天用的是凉水，温水也可以，水温不要太高。
再接下来做的是花卷，也是擀成面片，方法跟上面一样，但是层次之间加入葱花，盐，少量的糖，花生油，涂抹均匀，想要葱花香味浓郁要烧开油，把葱花放到碗里热油淋上，稍微晾凉再进行操作。也可以撒些花椒粉在上面，口味根据个人喜好
也是切成段，然后对折，两端向下捏住即可
卷好了
分别卷好放置醒发。开始那锅放置20分钟体积明显增大，一拿在手里会很轻，开火就可以了，大火烧开，转中小火，开锅起算25分钟关火，闷五分钟打开锅盖就可以了
大家来看下各种造型
白白嫩嫩有没有
双色馒头卷，好了亲爱的朋友们可以开饭啦！花卷也是醒发二十分钟下锅即可
炸金线小鱼干
简易的炸鱼干
用料：
150g金线鱼干
100g青椒
做法：
开水泡小鱼干大概10分钟
将鱼干晾干
青椒切成小块
将油倒入锅内，加入适量辣椒
将晾干的鱼干倒入烧好油的锅内，炸至金黄
再舀出鱼干，将切好的青椒放入锅内炒熟，倒入扎好的鱼干。装盘
助力大女儿窜个的营养宵夜～虾滑冬瓜小米面条
时间过得好快，奥运宝宝的大女儿转眼就12 岁了，既高兴又伤感，宝宝长的太快，小的时候成天粘着爸爸，出门就让爸爸背着，现在已经不太跟爸爸交流了😭
个子最近突飞猛涨，才12岁已经165cm，几乎跟妈妈一样高了，饭量也大，听得最多的就是她叫喊饿啦，大长腿足有110。每晚睡前都得加餐，为长高个，爸爸使出浑身解数，今晚就来个虾滑冬瓜小米面，虾滑补钾，冬瓜消肿利尿解暑，小米富含矿物质，绝对的营养一百分🤗🤗🤗
用料：
适量鲜虾仁
适量冬瓜
一个鸡蛋
1勺淀粉
1片柠檬片
适量其他调味料
2棵菜心
做法：
大虾去虾线，清洗干净
用柠檬和少许盐，腌十分钟
将虾仁和一个蛋清，一小勺淀粉在料理机打成虾泥
装在裱花袋备用
冬瓜切小块
麦饭石小锅放一点葵花籽油爆香小葱粒
加入冬瓜煸炒
加入开水，煮沸，转小火
将虾滑挤到锅里
熟了就会浮起来，打掉浮沫
下入小米面条
放入青菜，调味
无比鲜美的虾滑冬瓜小米面条出锅，女儿把汤都喝光啦🤗🤗
有食欲吧
再来一张，你想吃么？快快做给宝宝吧，吃了长高个！！
芋头蒸排骨（简易版）
懒人的福音😃
用料：
250克排骨
120克芋头
1勺（小）生抽
2勺料酒
1勺耗油
1勺玉米淀粉
3-4片姜
5瓣切碎蒜末
1勺阳江豆豉
适量胡椒粉
做法：
排骨切小块儿洗净，加1勺料酒（去腥），在凉水中浸泡15分钟
120克芋头洗净切块儿平铺于盘中待用
将排骨水倒掉沥干，依次加入豆豉、料酒、生抽、耗油、玉米淀粉各1勺（勺子大小如图），胡椒粉适量，姜片，蒜末一并加入
再给排骨来个深层按摩💆🤭，腌制10-15分钟👆
在准备煮饭的电压力锅中放一个合适的蒸架，将腌制好的排骨平铺于芋头上，淋少许食用油，放于架子上，盖好盖子，按煮饭键
大概25分钟左右，连饭带排骨就同时做好了，压力锅排气后，上桌开动，非常简单，快来试试吧🤗
腊肉炒鲜笋
正好吃鲜笋的季节
现在市场上就能买到新鲜的竹笋
利用笋尖和茎部可以分别做成两道菜
用料：
新鲜竹笋
腊肉
香葱
盐
白糖
做法：
竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用，下周做2吃哈
将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出
腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉部分开始变色卷曲，即可捞出
将余下的油继续加热，直到5成热时，放入焯好的笋片，翻炒均匀，然后加入炒香的腊肉，加入3克盐、5克白糖拌匀
最后出锅前撒上适量香葱即可
百香果芒果冰棒
自从做了水果微商，家里就不缺水果吃了，买了很多很多百香果，除了泡水喝，在接着研发很多创意吃法，做法也非常简单！
用料：
100克酸奶
80克芒果
1个百香果
30g炼乳
做法：
准备这四样食材，晚上拍的，光线实在是不太好！
把芒果，百香果，酸奶，炼乳混合在一起！
用料理棒搅打均匀！
混合均匀后！
在模具内插入冰糕棍，倒入打好的液体，冰冻到硬脱模！
这个量做了两个冰糕，还富裕了一点，做了两个小KT猫！
还是满可爱滴！
馋嘴时的低热量替代甜品—酸奶红枣牛奶燕麦粥
20g红枣肉+250ml纯牛奶，有点太甜了，加完20g燕麦还是甜，而且燕麦真的有点腻，所以突发奇想加了希腊酸奶。
用料：
20g红枣（去核（
250ml牛奶
20g即食燕麦片
两勺希腊酸奶
做法：
先把牛奶和红枣肉一起放搅拌机里打碎。这会儿喝会觉得有点太甜。
加入燕麦片，微波炉转几分钟。
拿出来就能吃，很好吃，但是燕麦吃多有点腻，所以加点酸奶好了👇
我最爱最爱的酸奶👆口感超级顺滑，无糖。
加进去搅匀，酸奶的酸中和了燕麦的腻和红枣的甜，恰到好处，而且非常浓稠，就像在吃甜品。超级满足！
雪魔芋烧鹅掌
用料：
50克酸白菜
400克鹅脚翼
150克魔芋
10克大葱
15克色拉油
8克盐
2克味精
25克豆瓣
5克姜
10克大蒜
做法：
将鹅掌洗净，煮熟后改刀；2。 锅里下油后炒香豆瓣、蒜姜、掺鲜汤；3。 再放鹅掌、雪魔芋、酸菜条、葱节、色拉油、盐、味精、豆瓣，调好味，勾芡起锅
制作提示
雪魔芋要发渗
鹅掌要烧软，入味
健康提示
鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸等
可益气补虚、和胃止渴、暖胃生津、利五脏
雪魔芋含蛋白质、葡萄糖、果糖和多种矿物质、维生素等，是很好的减肥美容食品
用青菜汁来做烘培
超喜欢用青菜叶来做烘培   口感  颜色   营养   做出来比抹茶更好   还纯天然   家里有种的   随手摘点   就可以做了😂😂
用料：
青菜叶
做法：
只要青菜叶   榨汁   过滤   榨汁时水加的越少越好   出来的汁越绿
非常的禄
做蛋糕话   可以代替牛奶跟水
威风蛋糕
青菜汁面包
青菜汁馒头
青菜 跟 火龙果的搭配
青菜汁蛋糕
威风蛋糕
青菜蛋糕卷
搭配紫薯  南瓜也要看哦
就喜欢这颜色
青菜汁豌豆馒头
高颜值😂
香酥油条
妈妈的味道🙆‍♀️
用料：
5克小苏打
5克盐
3克酵母
1个鸡蛋
做法：
面粉揉成团 至光滑
发酵三个小时
将发酵好的擀成饼状 切成小条 两张叠在一起 拿筷子压一下
放进油里炸一下
冰糖柠檬膏
喉咙不舒服！家里有柠檬 做点泡水喝。
做好大家都爱喝 开心
用料：
700克柠檬
2包冰糖
洗柠檬用细盐
4个果酱瓶
做法：
柠檬盐水擦洗后浸泡10分钟
切薄片去籽
冰糖最好敲敲碎、我半夜三更做的怕扰民😊
冰糖和柠檬直接倒炖锅炖8小时！


我是电饭锅煲汤键煲了3次 下次我也要炖锅炖!(记得开盖煲）!！！
过程中一滴水都不加！
热的直接装瓶(果酱瓶提前消毒 干燥)
配方量做了4瓶
快手红烧偏口鱼
第一次做鱼，妈妈的做法，很简单快手，女儿非常喜欢。
用料：
1条偏口鱼
适量葱蒜
适量料酒
10粒左右花椒
适量六月鲜酱油
适量糖
适量盐
适量香菜段
做法：
鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，清洗干净
锅内倒油适量，加入花椒粒葱花蒜粒爆香，放入鱼。
加入料酒酱油糖调味，然后加入没过鱼2/3左右的水烧开。
水开后转小火，炖15分钟左右。
快好时大火收汁，尝尝味道，根据个人口味适量加盐糖。
出锅撒葱末香菜段味道更好。
芝士焗意面30min
很爱吃芝士哦😍
用料：
5勺番茄酱
2人量意大利面
1碗芝士
1根香肠
做法：
意面先煮熟，大概15分钟，可以尝下，咬断就可以熟了，盛起来冷水沥下。这样不容易黏糊，Q弹。香肠炒熟(我用的是老家带来香肠，培根也行，无所谓的)加入意面倒入番茄酱，大家看着意面量加番茄酱，味道重点就多放。稍微炒下，入味。装入碗中。芝士提前5分钟拿出化软，均匀撒上，可以多撒点，拉丝效果好。需要用焗碗哦
烤箱220度，10分钟，过五分钟就可以看下芝士情况，稍微有点焦糖色就可以，
我这时间有点过，没有之前芝士红薯效果好，所以大家时间盯着点，几分钟就好了。
拌下，跟店里味道一样，我用的是海天番茄酱，伊利家芝士
电饭锅煲仔饭改良版
疫情期间在做饭方面get了很多新技能，每天宅在家里最头疼的就是三餐，学无止境，找了一些好吃的做菜视频，一个一个练起来。
用料：
4根哈尔滨香肠
没过食材的量水
2杯大米
1勺老抽
1勺蚝油
半勺糖
3勺生抽
半勺盐
见图一蔬菜
少许烧烤料
少许孜然粉
少许五香粉
做法：
图片上的食材全部好备用（葱头半个、玉米粒一把、香菇2个、胡萝卜1根、土豆半个、香肠4根）
全部的佐料按照介绍的量调好汁～待用
所有食材上锅炒两分钟左右，待用
将炒好的食材倒在洗好的米饭上，（米的量我们三口两量杯）锅中倒入调好的酱汁，再倒入清水，刚刚没过菜就好。按下电饭煲的煲仔饭功能，然后就是等待了😀
快熟的时候就可以闻到香喷喷的味道～真是满屋飘香啊～
儿子吃了两大碗，老公一大碗，我一小碗，全部吃掉了。很成功～
蒜蓉梭子蟹蒸粉丝
现在的梭子蟹已经没有刚上市的时候那么肥了，单独清蒸的话并不是最好吃的了，并不想吃梭子蟹炒年糕，我就想着那就做个梭子蟹蒸粉丝吧😄
用料：
2只梭子蟹
1把粉丝
1头蒜
3个小米椒
3/1勺糖
3勺生抽
3/1勺老抽
3/2勺耗油
3/1勺盐
适量油
做法：
粉丝提前泡发备用。
梭子蟹用牙刷把外壳都洗干净
外表洗干净的鞋去壳剪成小块，同时把蟹腮和杂质去干净。
蟹处理好好之后调一个蒜蓉酱，我准备了一整头蒜和三个小米辣，不吃辣的可以不加辣椒，把辣椒和蒜分别切碎，辣椒可以和3/1的蒜混合放在碗里。
另外3/2的蒜蓉，在锅里加适量的油，开小火放蒜蓉慢慢的炸到蒜表面金黄。
蒜炸至金黄时把蒜油泼入装有蒜蓉和辣椒的碗里 搅拌均匀激发大蒜和辣椒的香味。
等油稍微冷却的时候开始给蒜蓉调味，我加了，3/1勺的糖，3/2勺的耗油，3勺生抽，3/1勺的糖和3/1勺的老抽调色。
处理好的蟹铺在盘底，上面铺上泡好的粉丝，加上刚刚调好的蒜蓉酱上锅蒸15分钟，关火之后焖5分钟就可以出锅了。
这个就是刚出锅的，特别的香。
吃之前把粉丝搅拌均匀，粉丝吸收了蟹蒸出来的汁加上蒜蓉的香，也是很好吃的。
🥜自制豌豆白凉粉🥜—热辣的夏日美味❗️只需豌豆粉+水组合❗️
用料：
一碗豌豆粉
六碗水
各样适量拌料
做法：
豌豆粉，我上x宝买的。
用一个碗装一碗豌豆粉。
倒入锅内。
再用同一个碗，装6碗水倒入锅内。无需开火，先搅拌均匀。
搅拌均匀后开中小火慢煮，一定要不停地搅拌，大约5-6分钟后就可以关火了。
倒入玻璃容器内，稍微摊凉后就放入冰箱吧，4-6小时后就可以吃了。
冰凉后的凉粉，就可以切条了，也可以借助凉粉专用刮刀。
倒入事先准备好的酱料在凉粉上，酱料：香醋、蚝油、生抽、糖、老干妈油辣椒、蒜蓉、少量凉开水，搅拌均匀。另外撒上葱、香菜、炸花生。开动吧！
姜撞奶
还算成功，下次再试下！
用料：
1块老姜
330ml牛奶
12g白砂糖
做法：
老黄姜
研磨后挤出姜汁
大概30g
每碗15g
牛奶加热，用全脂牛奶
加热到80度
直接倒入姜汁中，一会就凝固了，甜甜辣辣的，还不错。
黄金蛋白玉米
用料：
2只鸡蛋
1只玉米
1个打蛋器
1碗食用油
适量食盐或白糖（口味喜好）
2张吸油纸或者厨房用纸
做法：
把生玉米棒处理成玉米粒，待用。
把2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白留用。
把蛋白用打蛋器打成细腻的泡沫状。
将剥好的玉米混入3中的蛋白泡沫中。
将一碗食用油倒入锅内，加热油。低油温的时候倒入4中的混合物。
等玉米和蛋液炸至金黄。盛出放在吸油纸上装盘。撒上盐或者白糖。
外酥里嫩烤鸡腿（烤箱版）
用料：
3勺黑胡椒碎
2勺生抽
4只鸡腿
5片姜
做法：
鸡腿改刀打开，涂抹均匀盐胡椒粉，铺上生姜，放入冰箱冷藏30分钟可更好的入味。
烤箱上下200度预热。烤网上放锡纸，鸡腿皮的那面朝上摆好。入预热好的烤箱，烤10分钟。再上下温度转成160度，接着烤20分钟。（这样能有效的锁住鸡腿内水分）
30分钟后取出翻面，再入烤箱，烤20分钟。出炉。
享受美食吧！😋
低卡薯片鸡米花
不用油炸的鸡米花，酥脆可口超好吃，低卡低热量，追剧必备的休闲小零食
用料：
250克鸡胸肉
1包薯片
2克姜丝
1勺生抽
1勺蚝油
1勺辣椒粉
半勺白糖
2克食盐
适量淀粉
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉切小块，放姜丝，生抽，蚝油，辣椒粉，白糖，食盐抓匀腌制半小时
腌好的鸡肉在全蛋液中滚一圈，再在淀粉里滚一圈，最后再沾一遍全蛋液，再滚一圈薯片碎。
把裹好薯片的鸡肉放在炸篮里摆好
放入ACA空气炸烤箱中选择空气炸功能烤15分钟
酥脆的薯片，软嫩入味的鸡肉，完美
黑麦麦片奇亚籽鸡蛋菠菜饼
封城期间有什么吃什么总之不会毒死自己的产品…
用料：
50克黑麦粉
两个鸡蛋
一小把奇亚籽
一大把麦片
做法：
黑麦粉是红磨坊的dark rye，麦片是桂格那种整颗的，奇亚籽本地杂牌，鸡蛋，一起搅拌均匀，又加大概50克水。囤货最后剩下蔫儿了的大概三四根菠菜，焯水切碎混合在一起。
锡纸上涂油，把混合物倒上去铺平。上下火 150° 20分钟后翻面再20分钟。 烤到不软，略干，但是不能太干。
四喜丸子
年夜饭之有内涵的四喜丸子
用料：
1000克猪肉
7个马蹄
若干生抽
若干老抽
1勺料酒
1个鸡蛋
少许葱
少许盐
少许糖
1小勺鸡精
两把馒头屑
3只海参
6个鹌鹑蛋
做法：
将肉馅调味好之后摔劲道。然后把海参、荸荠切碎、馒头捏碎后跟肉馅搅拌均匀
鹌鹑蛋放入搅拌好的肉馅包裹好下锅炸
油温八分热就能下锅炸了，中大火
炸成型的丸子
将炸好的丸子倒少许酱油，大葱一起蒸大约15～20分钟就可以开吃了
水果酸奶燕麦
健康又好吃的早餐
用料：
适量水果燕麦（熟食燕麦）
适量酸奶
适量水果
做法：
水果燕麦（也可以用普通熟食燕麦）
加入喜欢吃的水果
倒入适量酸奶（稠一点的酸奶）
总之加自己喜欢吃的，拌匀就可以开吃了
猪油绿豆饼
都说自己做的美食格外香，的确如此！
用料：
200克绿豆
100克猪油
适量油
100克（面粉吸湿不同，要调整）水
500克中粉
做法：
250克面粉用水和面，成团就行，不用起筋。
250克面粉用猪油和成团。两团面分别放边上醒面。
绿豆加适量水煮熟后加糖和油熬成膏状，放凉备用。
面醒好后，分别分小块揉圆，大小相当即可。（自己享用的其实用不着精准称量）
绿豆膏分小块揉圆，体积为面团一倍大。
将油面用水面包住，醒发几分钟。
擀成牛舌状，卷起来站立，用用压扁，包入绿豆膏。整好型后，放入预热一百八十度烤箱，上下火烤三十分钟到表面微黄即可。
成品图
成品图
成品图
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原味曲奇
夏天做特别好挤，冬天累死人。
用料：
克黄油                     160
克糖粉或者细砂糖   40       
克低筋面粉             200
鸡蛋                        1个
盐       2g（放不放都无所谓）
做法：
软成膏状再打发（不要化成溶液了）
加入糖
顺时针打至体积发白蓬松
分两次倒入鸡蛋液每次打到融合
筛入200g低筋面粉
切拌的方法搅拌均匀
挤入烤盘垫上油纸
放入烤箱180°15-20分钟。看自己烤箱脾气不要太死板
不用面包机也能松软可口的黄油面包
自己做了几次蛋糕饼干之类的烘焙，但是一直没有做过面包，今天材料备齐，动手试一下，由于没有面包机，我手揉的！身为南方人我第一次揉面，过程很辛苦，但是看着经过自己双手揉的面团变成了松软香甜的面包，真的成就感max！分享记录一下自己第一次做的面包🥰🥰
用料：
220克高筋面粉
3ml酵母
1个鸡蛋
3克盐
15克白砂糖
80克炼奶
16克黄油
100克清水
做法：
把除了黄油之外所有的材料都倒进碗中用刮刀搅拌后，用手揉揉均匀，多揉一会，我之前揉了20分钟，在板上揉记得撒点面粉防粘，这个时候有点粘手。
加入黄油继续揉，揉到表面光滑，可以慢慢拉出膜，我没有像其他方子那样可以拉出很透明的手套膜，我觉得可以拉出膜就停了，揉了一个小时左右，真的好累
用保鲜膜封住，烤箱120度预热五分钟后关火，等烤箱散热至温热状态把面团放进去，可以利用烤箱的温热温度帮助面团更好得发酵。
发酵三小时后的面团，用手指戳一个洞，不会回弹就证明发酵好了
分成六个团，如果喜欢更小的可以分成八九个团
用擀面杖3-5ml厚的薄片，上面可以放点蔓越莓干，葡萄干其他干果类，卷起来
再次把烤箱预热一下，散热至温热状态把面团放进去二次发酵，面团下面放一碗水保证里面得湿润度
发酵一小时膨胀变大后，拿出表面洒一点水，撒点芝麻点缀，烤箱150度预热五分钟
再放一片薄薄的黄油，放进烤箱150度15-20分钟
拿出刷点鸡蛋液或者是蜂蜜，炼奶，再170度烤5-10分钟，表面有颜色就可以了，这个时候别走开太久，以免烤糊了
成品图
成品图
山药木耳炒虾仁
用料：
适量山药
适量木耳
适量虾仁
若根葱段
少许盐
做法：
取适量木耳用水浸泡
切好适量山药用水浸泡
备好适量虾仁（我买的是冷冻的虾仁，也可以用新鲜虾仁）
锅烧热后放入油，然后依次倒入葱段、山药、虾仁和木耳，翻炒大约5分钟后加入少许温水和适量的盐继续翻炒1分钟后起锅。
最后美味的山药木耳炒虾仁就完成啦～
水晶翡翠蔬菜卷
打造一道星级美食，其实并不一定需要过高的成本或者过于复杂的工序，并不是只有山珍海味才能够得上星级，有时候简单的食材也能做出高水准的星级料理。
用料：
3克芥末酱
100克肠粉粉
1根黄瓜
1个红辣椒
100克水
10克李锦记天成一味鲜酱油
5克李锦记纯香芝麻油
做法：
准备好所有材料
100克肠粉粉倒入一大碗中
加入100克清水
用小勺搅拌均匀
方形固底烤盘刷薄油，勺入适量肠粉浆（薄薄铺满底层为宜）
炒锅放大半锅水，烧开，将烤盘放入锅内
盖上锅盖，大火蒸3分钟左右，至粉皮鼓起关火
将蒸好的粉皮揭下
从中对剖成长方形
黄瓜切出黄瓜皮
再将黄瓜皮切成丝，红辣椒切成同等粗细的丝
将红椒丝与黄瓜丝放在粉皮尾端
卷起成圆筒形
剩余材料重复步骤4-12操作即可
取一小碗，倒入10克李锦记天成一味鲜酱油
加入5克李锦记纯香芝麻油
挤入3克芥末酱，用小勺搅拌均匀
最后将蔬菜卷装盘，淋上味汁即可
南瓜蒸排骨
南瓜含有丰富的铁、锌和钴元素，对于女性们来说，是补血养颜，促进消化和睡眠，也可增强免疫，搭上排骨，浑素搭配，是一道美味的家常菜。（菜谱烹饪：陈瑞雪·德化）
用料：
克排骨
克南瓜
做法：
食材及配料：
1，南瓜
2，排骨
3，配料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、豆豉、蒜蓉、淀粉。
4，安利皇后锅21件套的大炒锅一个
南瓜洗净切成薄片装盘备用。
排骨洗净放入碗中
加入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、豆豉、蒜蓉、淀粉用手抓均匀
再放点橄榄油锁住水分。
南瓜、排骨装入盘中。
锅中水开后，放入蒸锅蒸30分钟。
取出撒葱花
碗仔糕+ 菜圃
突然想起儿时记忆中的碗仔糕就趁周末动起手来。做法简单好吃😋
用料：
100克粘米粉
适量虾米
适量食用油
1勺黑酱油
4瓣蒜
150克菜圃（萝卜干）
1勺土豆淀粉
250克水
1勺糖
2 滴鱼露
做法：
菜圃也称萝卜干放水里泡30 分钟
准备虾米+蒜 
100克的粘米粉+1勺土豆淀粉+250克水 搅拌均匀，调开待用
我今天选择用做小muffin的模型
刷上一层薄薄的食用油方便待会脱膜
上锅把模型蒸热
盖上盖子蒸热
水烧开了把粉浆水倒入。盖上盖子大火蒸15分钟。
萝卜干泡好了把水挤一挤。热锅，倒油把蒜和虾米爆香 然后加入萝卜干翻炒均匀+1勺黑酱油调色+ 1勺糖+2滴鱼露（可以不放）。注意萝卜干已经有咸味了所以不用加盐。炒好了出锅备用。
蒸好了拿牙签沿着边上划，因为之前刷了一层薄薄的食用油所以很好脱膜。
把炒好的菜圃放在碗仔糕上就好啦。 😍
黄金烤薯角（烤箱版）
最喜欢土豆，怎么做都好吃。万能且无敌的存在。
用料：
土豆3个 
盐
黑胡椒
孜然粒
五香粉
辣椒粉
葵籽油
做法：
把土豆切成小块儿，滚刀块儿或者一角一角的。O(∩_∩)O
切好的土豆块在一个较大的盆中，依个人口味加入上述配料。
戴个一次性塑料手套，把盆里的所有原材料抓啊抓抓均匀。
薯角先摆好在烤盘里，可以铺张锡纸。
烤箱200度预热5分钟，然后中上层烤25-30分钟。
抹茶芒果毛巾卷
夏日吃抹茶毛巾卷味道挺爽的，有点像冰淇淋🍦
下面方子可以煎20张8寸皮，可以做三个卷。

每个卷用6张皮，180克奶油。中间夹2根芒果。一个中等大小芒果够3个卷。
用料：
137.5克低筋面粉
44克糖粉
1.5克盐
6克抹茶
5个鸡蛋
412.5克牛奶
25克黄油
奶油夹心用料
540g奶油
54g糖
9g抹茶
做法：
有个小技巧，黄油用微波炉叮融化后先与抹茶粉混合。
鸡蛋，糖，盐混合，再加入面粉，牛奶分三次混入。过筛。
静置30分钟

煎皮用中火，这样皮不老。大概30秒煎一张。我平时用手机打开秒表。
香辣海虾VS香辣小龙虾双拼干锅
看世界杯足球赛的必备小龙虾和冰啤😄😎😂，这是标配哈。嘴馋又不想外出时，把买的加热即食小龙虾加热一下，加些配菜，偶还是吃不来小龙虾，觉得没什么肉，灵机一动把海虾加入，木有想到海虾吸了汤汁也是超级棒，超入味，一次煮两样各取所需哈。
用料：
1包市场购买的加热即食香辣小龙虾
1斤海虾
配菜（可根据喜欢的菜加入）
小半节藕
适量腐竹
少许米血、午餐肉
1颗土豆
少许花菜
1颗杏鲍菇
也可以加花蛤、海带、莴笋、千张等等。我是冰箱有啥放啥。
1根葱
少许蒜蓉
少许蚝油
1～3条小黄瓜
做法：
提前把小龙虾退冰解冻。
把所需的菜准备好。
海虾去头，不去也行😜，我是已经习惯了，留虾头摆盘更漂亮，热油加姜片炒熟盛出备用。
士豆、午餐肉、米血切块，热油炸熟。
热油，把杏鲍菇入锅翻炒片刻。
加入腐竹，藕片和少许蚝油。
小龙虾及汤汁倒入锅中，煮开5～10分钟，加葱白。
小龙虾煮好后，捞出小龙虾，留汤在锅里。放入煎好的海虾，花菜米血、午餐肉煮加少许水煮至入味，全过程无需放盐、鸡精。
葱未切段，蒜拍碎切细粒。
加入拌匀后把海虾挑出摆盘。
摆一下盘是不是更让人食欲大增。
买的是这种加热即食的小龙虾。
虾皮味精
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
用料：
50克虾皮
做法：
取出一小碗虾皮约50克
减去虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。然后用水泡，要换3～5次水，这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，这些物质摄入过多可致癌
将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，也可用平底锅代替
用铲子将虾皮铺平，使其尽快的将水分挥发
小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥。关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态
炒好的虾皮晾凉
用擀面杖将虾皮擀碎，喜欢吃碎的可以擀的碎一些。也可以用搅拌机打碎
做好的虾皮味精如果少的话，放碟子中，两三天就可吃完。多的话就需要密封保存，放冰箱要保持干燥状态，由于自制的不添加防腐剂，最好在1个月内吃完
肉夹馍
关于肉夹馍，还有这样一些有趣的说法。其实肉夹馍”的叫法源自古汉语，是一种介词的省略，其意为“肉夹于馍中”。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去“于”字，喊起来也更加顺口便当。以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，用西安方言说起来听着就像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。
用料：
500克雪花粉
50克猪油（精制）
2克安琪酵母
1克碱
210克水
500克猪骨头
1000克肘子肉
50克江米
2克茴香
5克罗汉果
5克八角
3克花椒
1克桂皮
1克香叶
2克肉蔻
1克白芷
50克冰糖
25克盐
30克生抽
25克老抽
50克大葱
25克生姜
做法：
把猪骨头放入冷水锅中汆水10分钟，开锅后把沫子打开捞出冲凉待用；猪肘子去骨汆水后捞出待用
国内盛入清水放入炉灶上之后，将汆过水的猪棒骨、五花肉放入锅中中火熬制1小时
称出以下调料倒入料包：江米、茴香、罗汉果、八角、花椒、白芷、肉蔻、香叶。将包好的料包用清水汆水后滤出水分待用
50克冰糖冷油下锅后熬制糖色，熬制好的糖色倒入吊汤盆内
加入糖色后将盐、生抽、老抽、大葱、鲜姜分别放入锅内
最后放入料包即可酱肉，肘子肉和棒骨于锅内中小火煮约3小时即可出锅
将雪花粉、精制猪油、酵母、碱和水一起和匀成光滑面团，饧发30分钟
将饧发好的面团卷起搓条下剂(觉得每个50克有点小了，控制在每个75～80克比较合适)，将剂子搓成细长条卷成螺丝卷，用擀面杖擀成小圆饼（特意请教了面点师，说标准的尺寸应为直径8.5cm）
电饼铛温度上下150度，将擀好的饼坯挽成碗状放入电饼铛
简单的水波蛋却又透着老底子豆浆油条的味道
冬天，总喜欢给小朋友吃了热乎乎的早餐再出门👩‍🍳。某一天早晨，嫌弃水波蛋凉得太慢，拿起🥄不停地搅动，方便倒下去就能奔去学校，然后一发不可收拾，改良了一下尽成为了我们的日常早餐。还掳获了小朋友不爱吃蛋黄的心🤓。来自生活小感悟分享一下🤗。
用料：
适量土鸡蛋、生抽、盐、葱花、猪油、温开水、安心小油条（超市袋装五丰、思念好多牌子可以选择，我下图用的是思念的小油条）
做法：
准备好以上食材，将鸡蛋外壳清洁干净备用。
将鸡蛋打入小碗中，放入适量盐、生抽，用筷子边打边加入温开水，然后入蒸锅。（喜欢吃猪油的亲放一点进去味道会更好些，我是加了丁点儿）。
打好的水波蛋。
光吃水波蛋不抗饥丫，配点自己爱吃的包子啦、面包啦一起蒸了吧，大概蒸15-20分钟，我一般习惯闷上5分钟再开锅，超省时省力😊。
小油条隔天晚上从冷冻室取出放冷藏室解冻，早上平底锅放少许油煎至两面金黄即可。
将小油条和葱切好备用。
蛋羹出锅后用勺子搅动至豆浆的状态，然后加入油条，撒上葱花就完成啦！
〈鲜蘑炖鸡腿〉，欣小厨 😉
用料：
1只鸡腿
400鲜蘑
0.2根葱
1片姜
1个八角
2勺生抽
1勺料酒
小半勺糖
1瓣蒜
做法：
鸡腿洗净，切块，焯水。备用
鲜蘑焯水备用
葱姜蒜切好
锅热油，葱姜蒜八角爆锅，加鸡腿翻炒
加生抽，料酒翻炒，加糖。翻炒。添水炖10分钟左右
加鲜蘑炖10分钟左右出锅〈咸淡不够加盐〉
出锅
野菜 蒸米面蒿子&煎蒿子粑粑
家乡野菜哦
用料：
野蒿子
腊肉或者新鲜肉
克米面
香菜
野韭菜
葱苗
做法：
去山边或者田堤边寻找蒿子，这种蒿子特点是叶子薄，叶子反面是白色的，无味，无毛!若毛厚，有重味 则是泡脚用的艾蒿或者毛蒿！
这种都是很好的，2月初春，嫩芽都发起来了，只采嫩芽！大概采2大把即可！回家后洗干净 
洗净后加入肉丁（腊肉新鲜肉都可以 肥瘦相间最好）米粉 野韭菜 葱 盐等日常佐料！佐料多少看自己喜好
搅拌均匀
把洗干净的白菜铺在蒸屉上（目的是蒸屉有眼，需要堵住，也可以用纱布 粽叶 芭蕉叶 松针 都可以，我喜欢用白菜 因为白菜叶蒸熟了也可以吃！自己种的大白菜 很甜
把伴好的蒿子放入白菜上，放入锅中，锅里放水 开蒸！
大火半小时，蒸熟即可！可以吃啦！就点脆萝卜干！味道棒棒哒！
第二种，未吃完的蒸蒿子，放入电饼铛，两面煎金黄！可以加一点稀玉米淀粉 使其黏在一起 也可以加鸡蛋！
嘎嘣脆哦！
敲好吃