xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆鼓鲮鱼炒麦菜
麦菜最好买种比较嫰的麦菜苗，这样就不会苦，鲮鱼可以稍微剪小块
用料：
少许豆鼓鲮鱼罐头
麦菜
少许蒜蓉
少许盐
做法：
锅内下少许油爆香蒜蓉
加入豆鼓鲮鱼
加入麦菜，稍微炒一下就可以起锅
春笋菌菇炒菜苔
好想吃笋！其实更想喝春笋炖排骨汤！
用料：
1只鸡蛋
3根春笋
一把秀珍菇
一把菜苔
一根火腿肠
适量盐
适量味精
做法：
笋滚刀切，秀珍菇洗净，都用热水焯一下，焯熟捞出备用。
菜苔洗净，备用。
热油下锅，蛋划散，盛出备用。
菜苔炒至断生，加入焯熟的笋、菌菇、火腿肠。
四边淋入适量热水，加盐、味精，闷熟。
花雕鸡
用料：
1只母鸡
75克猪肥肉
35克姜块
35克葱条
5克味精
30克蜂蜜
50克蛇油
100克花雕酒
125克淡二汤
做法：
将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再略滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂蜜于皮上。猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。
炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；待温度稍降再端回炉上。如此反复8次，其间把鸡身反转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣、将鸡取出，切块，装盘时拼砌成鸡形，淋原汁于面即成。
熘肉段
用料：
1个青椒
100克玉米淀粉
1勺料酒
2勺生抽
适量糖
1个鸡蛋
2瓣蒜
适量盐
适量胡萝卜
适量洋葱
1勺耗油
适量胡胶粉
做法：
鸡肉切块  盐 料酒 胡椒粉 腌10分钟
鸡蛋一个  玉米淀粉100克  调成糊状
帝王菜拌纳豆
科普一下哈哈：帝王菜，也称“埃及帝王菜”，即菜用黄麻，学名为长蒴黄麻，是椴树科黄麻属一年生植物，主要食用其嫩茎叶。原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚等地，是非洲人非常喜爱的一种营养成分极高的蔬菜，在以埃及为中心的阿拉伯国家的宫廷中作为御膳食用已有悠久的历史。
  在日本非常受欢迎，据说有美肌，抗疲劳，缓解便秘的功效哈哈哈哈
用料：
帝王菜
纳豆
酱油
做法：
帝王菜洗干净，煮一锅热水焯熟捞出
把水分控干，切成小段
和纳豆加入酱油等调味料一起搅拌成粘糊糊的状态😆
焦糖核桃派
核桃可以丰胸加抗氧化！妹子们搞起来！
用料：
200g核桃碎
70g蜂蜜
80g细砂糖
160g牛奶
10g黄油
200g低筋面粉
80g黄油
20g细砂糖
70g水
做法：
先制作焦糖核桃馅料，将白砂糖和蜂蜜混合均匀倒入锅中，小火熬制，熬制变成咖啡色关火，之后加入加热好的牛奶。
加入黄油继续搅拌至完全溶解，之后加入核桃碎，拌匀备用。
再来制作派皮，将砂糖与面粉混合均匀。
加入软化好的黄油。
用手将黄油与面粉混合，揉成颗粒状。
加入水，揉成面团。
盖上保鲜膜，饧10~15分钟。
将饧好的面团擀成面皮，放在派盘上，用擀面杖擀去多余的面皮。
用叉子在面皮上叉上均匀的小孔。
将之前做好的馅料倒在做好的派皮上，将派盘放入烤箱，中火，180度，25分钟即可。
冰糖肘子
一般的红烧蹄髈家里都烧过，但是这道菜做法更加细致考究，最初是在朋友家吃到，再向她朋友的大厨父亲学来的。肘子上桌后入口即化，软糯粘稠，家宴的时候作为压轴菜绝对拿的出手。
用料：
一只（两斤左右）猪蹄髈（后肘）
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
一听半啤酒
少许葱姜蒜
做法：
肘子用冷水浸泡一段时间去除血水，放入高压锅中加水没过蹄髈，压半个小时左右（电压力锅和传统高压锅都可），筷子可以轻松插入即可。
取出蹄髈，剔除大骨，保留完整形状。
另取炒锅或平底锅，少许油爆香葱姜蒜，将蹄髈瘦肉部分朝下放入煎到微微焦黄（这一步是为了收紧瘦肉，口感更劲道）。肥肉部分不要煎，不然肉皮会收紧影响口感。
倒入啤酒没过蹄髈，加入生抽，老抽，冰糖，五香料，小火闷煮四十分钟至蹄髈入味上色，大火稍收汁，出锅。
蹄髈带刚卤肉的汤汁一起放入碗中，上蒸锅蒸至少两个小时，一下午更好。
要吃之前出锅，开吃！
照烧鸡腿饭
用料：
2个鸡腿
3/4洋葱
西兰花
生抽
耗油
糖
盐
米饭
料酒
姜末、葱末以及蒜末
做法：
鸡腿去骨，用叉子在皮上戳几下，防止煎的时候缩起来
生抽耗油糖盐料酒按照自己的口味兑成酱汁
把去骨的鸡腿放入酱汁中，加上蒜末葱末姜末，抓匀后放入冰箱腌制20分钟
洋葱切丝，西兰花洗净后焯水
取出腌好的鸡腿排，不用油小火煎至出油，半熟状态，这个时候你会发现出了很多鸡油跟刚才腌制时候的汤汁
把汤汁和鸡腿排捞出来，鸡腿排切小块
平底锅洗净，放油炒香洋葱，加入刚才的汤汁以及腌制时候剩下的汤汁，我加进去刚刚好，怕不够加了一点生抽；加入鸡腿排
烧开煮至汤汁浓稠；
先把洋葱铺到米饭上，再加上鸡腿排和西兰花，最后浇上汤汁
青椒萝卜馅包子
青椒配红萝卜，感觉棒棒哒
用料：
500克面粉
4只青椒
1个红萝卜
2斤肉馅
做法：
蒸包子需要发面
调馅，葱姜剁碎，萝卜青椒切成小丁，放入盐、十三香、鸡精粉、酱油、白糖、香油，与肉馅一起搅拌
准备好发面，像包饺子一样杆成皮，稍厚点，忘拍照了﹌○﹌
包好准备入锅
放蒸锅蒸20分钟
成品，很好吃的
红糖发糕
用料：
120克面粉
2个鸡蛋
2克酵母
100克牛奶
80克红糖
20克植物油
做法：
牛奶酵母混合

红糖，鸡蛋，油倒入另一个单独的碗中

用电动打蛋器打匀，多打一会，筛入一半面粉，倒入一半牛奶

加入剩余的面粉，牛奶，用电动打蛋器打匀，倒入铺好的烘焙纸的模具中，等待发酵，面糊涨高1.5倍即可，锅里的水煮开后，转中火煮30分钟
无敌混搭芝香乳酪韩风煎饼
相信我好好吃好好吃好好吃好好吃好好吃啊啊啊啊啊啊啊

工具用的电饼铛，单买了一个煎饼推子

说下面粉，因为我喜欢买杂粮，所以用的是荞麦+黑麦+小米面+绿豆面+全麦面+黄豆面……正常情况只要白面+绿豆面即可，没绿豆面其实只要白面也行！
白面：绿豆大概是5:1的样子比较好成型~

说下芝士，我用的怕马森自己擦碎的，用马苏碎也行就是没这个香，实在没有就用芝士片！
用料：
见上面简介↑面粉
看个人喜好，我喜欢放一堆芝士
个人喜好~黑芝麻
个人喜好。。韩式辣酱
我一般放俩！鸡蛋
做法：
面粉，混合加水，做成面糊，面糊不能太稠，也不能太稀。。大概样子和粥差不多
芝士
大汤勺，一大勺面倒在电饼铛上，不要放油！
等面糊凝固以后打鸡蛋，鸡蛋稍微凝固时候放芝士，然后是黑芝麻
等鸡蛋已经不流动的时候
（2个鸡蛋就多等会儿）
翻面！
我用的是电饭锅用的铲子，伸到中间，一翻就过来了
把韩式辣酱用矿泉水调稀一点，刷在上面
卷起来就好了~
泡椒鸡爪
用料：
20只鸡爪
2袋泡椒
适量盐
3个八角
5片姜
1个柠檬
2勺料酒
1个洋葱
2根芹菜
一小把花椒
一根胡萝卜
一两小米辣
做法：
食材如图
食材
鸡爪剪掉指甲，切成三段。冷水入锅，加入料酒，八角，香叶等少量香料，盐。
大火煮开后再煮五分钟，闷两分钟。搂出，冷水清洗，几遍，放入冰水（提前冻了水在冰箱里）浸泡20分钟。更有嚼劲
蔬菜切成小段准备待用
小米辣切备用
柠檬，一半切片去籽，一半待用。
鸡爪，小米辣，泡椒，蔬菜，花椒，全部混合在一起。挤入另外半个柠檬的汁
泡椒的水不够，我加了一瓶矿泉水。因为蔬菜多可以适量再加点盐（看个人口味加喔）
保鲜膜覆盖浸泡三小时以上，时间越久越入味。
红烧鱼
用料：
2条鱼
4瓣蒜
适量葱
适量生抽
适量老抽
4片姜
克糖
适量盐
适量香菜
4个大料
若干红辣椒
做法：
首先，将鱼去鳞去腮洗净待用。之后准备调料，将姜切成大概4,5片，葱切段儿，蒜包个四五个，大料，红辣椒配在一起备用。将生抽，老抽和料酒各三盖倒入碗中，备用！一切准备就绪，煎鱼，直到两边发黄，取出。之后煸炒准备好的备用调料，在到入准备好的老抽等配料，加大概三碗水后放鱼！➕糖！大火炖开，小火收汁即可
藤椒抄手
用料：
适量藤椒油
少许小米椒
少许青椒
少许葱
少许生抽
少许盐
12个抄手
少许麻油
做法：
水烧沸，生抄手煮熟。
按自己的口味在碗里加入藤椒油、麻油、盐、生抽，最后放上小米辣、青椒、葱花。
炸薯片
小孩子最爱吃薯片啦！所以赶紧做起来
用料：
2个土豆
做法：
土豆洗干净去皮
用刀切成薄片！（考验刀功的时候到了）放清水里泡几分钟
锅里放水烧开把土豆煮软就好！煮久了会坏掉哦！煮好控干备用！
锅里放入油！油热以后把土豆片放进去炸到干，脆，木有水份就可以出锅啦！
出锅后撒上孜然辣椒粉和盐就可以食用了！我撒的是上次烧烤买人家配好的辣椒粉和孜然粉！香香脆脆的孩子很喜欢！不能吃辣的蘸番茄酱吧！
福清菜头饭，菜干饭，海鲜焖饭
超级喜欢吃菜干饭，虽然备料多，但煮起来简单方便，就是把喜欢的食材下一锅去煮，加上白萝卜更清甜好吃！
用料：
一个白萝卜
半个包菜/留心菜
适量鲜虾仁/干虾仁
适量蛏干
适量朵干香菇
适量干瑶柱/干贝
适量海蛎
适量瘦肉/五花肉
适量大米
做法：
把所有材料备好。海蛎洗净，剥好鲜虾仁去虾线（如果用的是干虾仁就稍微洗净泡发）。瘦肉或五花肉切片。干贝和蛏干泡发，蛏干切小块。香菇泡发切丝。🎈大米提前泡两小时，此步骤若省去可以用电饭煲煮，以下步骤会说明。
香菇干贝蛏干~
瘦肉和鲜虾仁~
白萝卜擦成丝，留心菜切丝。没有白萝卜也可以省去，但有白萝卜会好吃很多！
热油下锅，先把干货炒出香味。如果瘦肉换成五花肉可以先下五花肉炒焦黄出油然后放干货。🎈这时候可以加点盐巴，香菇会吸点盐分，最后吃到香菇会很好吃。
然后把其他材料包括白萝卜丝和留心菜丝一起下锅炒，放点盐巴，炒至半熟。把泡好的米倒进去，平铺在底料上。加适量水，水量大概平时煮白米饭差不多，稍稍没过米面就可以。🎈（大米若没有泡发，或者掌握不了火候的可以把底料倒进电饭煲铺平，然后把米倒进去铺平，水量也是加到稍稍没过大米。）
平铺在底料上的大米会焖出这样的效果。电饭煲煮的话就放好水按下煮饭键等熟。炒锅米饭焖熟底料也肯定熟了。熟了以后加适量盐巴和味精调味就好。掌握不好味道的可以边搅拌边尝。
搅拌好以后福清味的菜头饭也就煮好啦~非常美味！听起来繁琐其实把料备好就是一锅煮的概念，很方便不用洗很多次锅啊盘子啥的。赶紧试试吧~😋煮点爱喝的汤配一配哦！
清甜米糕
淡淡的清甜，香香的大米味儿，想到了家乡..
用料：
500g大米
适量冰糖
适量清水
做法：
把大米泡水4个小时以上，沥干倒入搅拌机
冰糖另起锅加入清水煮成冰糖水
把冰糖水趁热倒入装有大米的搅拌机中,反复搅拌数次,直至变成米糊
倒入大盘容器内，隔渣
把隔完渣的米糊倒入已刷完油的盘子中，建议不要倒太多，薄薄的一层，太厚要蒸很久
两个盘子隔水蒸,先大火，后一直中火，锅盖周围用毛巾遮住蒸汽流失，可以加快米糕成形，达到闷熟的目的
最后蒸熟拿出来摊凉，如果已全部凝固，有点水可以倒掉多余的水，那是水蒸气蒸出来的水。
油淋基围虾
油淋虾
用料：
500g基围虾
鲜酱油
葱
胡椒粉
生姜
料酒
干辣椒
做法：
锅内放入清水煮开，将处理好的基围虾放入，再加入料酒，生姜去腥。
两至三分钟后，将煮熟的虾捞起装盘。
在虾上撒上葱花，胡椒粉，鲜酱油。
热锅下油后，放入少许干辣椒，稍微煸一煸即可关火。
将油淋在虾上完工。
太子参茯苓汤—调理脾虚系列
在中医上面有一句名言就是：脾虚百病生。想要让自己的身体变得更加健康，远离疾病的困扰，最好的办法就是避免出现脾虚。
用料：
20克太子参
20克茯苓
20克白扁豆
20克薏米
1块陈皮
1个蜜枣
250克猪骨
800克水
做法：
材料备好
材料备好
炒扁豆和薏米，炒过的扁豆和薏米祛湿效果更好，也可避免过于寒凉
猪骨焯水捞出洗净，注意猪骨一定要冷水煲不要用开水，煲至沸腾焯水，这样才对去清猪骨里面的血水，去腥汤水更鲜甜
加清水800克加热至沸腾慢火炖2小时
加入适量盐，美味的太子参茯苓汤就完成了
美味雪花酥
这也是去年做的，整理了图片发布一下。老公喜欢吃雪花酥，所以就做了下，没想到带去给同事们分享下遭到他们的疯抢，哈哈。
用料：
300克葫芦饼干
90克蔓越莓
70克-80克奶粉
250克棉花糖
70克黄油
90克花生碎和扁桃仁
做法：
全程开小火。黄油放不粘锅里融化，然后倒入棉花糖翻炒，用刮刀搅拌，使它融化。
然后加奶粉搅拌均匀，再加蔓越莓和坚果，搅拌均匀后再加饼干搅拌。
趁热把整团拿出来盖上保鲜膜整形，稍凉后表面撒上少许奶粉。如果天热可以放冰箱冷藏，天不热就自然晾凉。凉了后才能切条切块。
切块。
找容器保存，我用的袋子，分好了给同事们。
卡兹卡兹，很香浓的奶味、蔓越莓的酸甜、坚果的香脆加上饼干的酥脆，美味极了。
红豆巧克力蛋糕
人不可貌相，蛋糕亦是

6寸活底圆模+舒芙蕾烤碗
用料：
80克60%可可脂含量巧克力
70克黄油
120克颗粒红豆馅
1大匙低粉
4个鸡蛋
45克糖
2大匙牛奶
1大匙朗姆酒
1又1/2大匙可可粉
1/4小匙肉桂粉
做法：
蛋黄与10克糖打发泡呈现蓬松状态后备用。将巧克力与黄油置于大碗中，隔热水加糖融化，放温
将巧克力液倒入打发的蛋黄中，搅匀，再依次加入牛奶、朗姆酒、颗粒红豆馅
蛋白与剩余的糖一起打发至湿性，取三分之一的蛋白加入巧克力面糊中，切拌，再加入三分之一，略切拌
将混合的蛋糕糊再倒回剩余的蛋白中，快速切拌均匀即成红豆巧克力蛋糕糊
装入模具中（活底模事先包裹两层锡纸）。烤箱预热，160度，倒数第二层，上下火，水浴约40分钟，取出，放凉脱模
草莓松饼 pancake
草莓季，各种草莓style
用料：
100g低粉
5g泡打粉
30g白砂糖
70g牛奶
20g黄油
1只（60g左右）鸡蛋
做法：
将低粉、泡打粉过筛和砂糖混合；
将黄油隔水融化，加入牛奶、鸡蛋；
将步骤1和2混合，按画圈顺序搅匀，到没有粉末及大颗粒为止
将平底锅加热放入黄油，面糊倒入平底锅，小火烘至两面焦黄即可
蒜香炸排骨!
用料：
340克排骨
10克蒜末
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
适量白砂糖
适量胡椒粉
2勺淀粉
适量食用油
做法：
排骨洗净
加入蒜末，料酒，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，胡椒粉
抓匀腌制一小时左右。
加入两勺淀粉。
油温五成热小火炸十分钟。
油温八成热，复炸一分钟。
水果小烙饼
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

听说很多周岁左右的宝宝都不太爱嚼辅食，所以很多块儿状的辅食、肉类辅食都整块儿咬下来，嚼也不嚼就想咽下去，或者觉得不好咽而直接吐掉。所以小思妈妈想给大家推荐一些可以锻炼咀嚼能力的辅食。比如今天这个水果小饼。
用料：
50克牛油果
100克苹果
半个鸡蛋黄
20克面粉
少许植物油
做法：
准备食材：牛油果半个（大概50g），苹果半个（大概100g），鸡蛋黄半个，面粉20g，植物油少量。
苹果清洗后，把苹果皮去掉。
然后将削好皮的苹果，切成薄厚均匀的苹果片。

PS：苹果最好切得薄一点，这样能够很快蒸熟。
把切好的苹果片放到可高温使用的玻璃碗中，再用蒸锅蒸20－30分钟，直到苹果变得比较软一些。

PS：苹果的品种不同，所需要的时间也不一样，要看苹果的状态，蒸至都变软就可以了。
蒸熟的苹果比较软，用勺子很容易就能压成泥状。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，搅拌均匀放在一旁备用。
把牛油果果肉挖出放在碗中。

PS：为了节省制作的时间，建议在蒸苹果的同时，来制作牛油果泥。
用勺子将牛油果碾成泥状。

PS：牛油果的果肉熟透之后比较软，用勺子可以比较轻松地压成泥状。
把碾制好的牛油果倒入苹果泥中。
将苹果泥与牛油果泥进行搅拌，搅拌至牛油果泥与苹果泥融合在一起.

PS：因为用勺子压泥的时候可能会有一些果肉颗粒残留，所以在混合这一步，需要继续把他剁一剁，让它们变得更顺滑。
下面就要将之前准备好的蛋黄液拿出来了，倒入一半在果泥中。
将面粉用网筛过滤后倒入在果泥中，一定注意要将分次少量地筛入面粉，如果一次筛入过多容易腻在一起不好搅拌。
将面粉与果泥搅拌均匀。

PS：用网筛筛入面粉是为了防止结块，如果没有网筛直接加入面粉也可以的，只是搅拌的时候需要多花费一些功夫，搅拌得均匀点。
为了让小饼的口感更顺滑，在这一步需要再少加一点清水，让面糊变得细一点，这样烙出的小饼会软一点点。
不粘锅开小火，刷上一层底油。取一小勺面糊倒入锅中，要摊得薄一点，摊成小饼。看到小饼表面气泡或者边缘颜色变深而且表面凝固后，就可以翻面了，翻面后再小火把饼烘熟就可以出锅喽。
这样香香软软的水果小烙饼就出锅了，吃起来是比较软的口感，并且烙好的小饼外表有一点点金黄色，看起来会更诱人哟。
鸡胸肉丸子减脂好美食
过年增重十斤不得不对自己狠一点！
话说减肥七分靠吃，三分靠运动，那么即营养又减脂的美食来了！
用料：
1块（246克）鸡胸肉
蛋清1个鸡蛋
1/3根胡萝卜
3朵香菇
少量花菜
1/3根玉米
2/3勺生抽
1/2勺蚝油
1勺玉米淀粉
少量白胡椒粉
做法：
胸肌肉剁碎备用。其他配料也分别切碎备用，玉米粒掰出装盘。
先加入一个鸡蛋清搅拌均匀，再把蔬菜放入，生抽，蚝油，白胡椒粉提鲜，玉米淀粉拌匀（不在乎体重的还可以放些白糖，香油，盐）顺时针搅拌均匀（搅得久一些更有劲道口感更好）
水开后准备下锅，记得手上打湿丸子不会粘在你手上，一颗一颗下锅吧……
等到丸子变白浮起准备出锅啦…
噔噔，还不错吧！一块胸肌肉做了32个丸子，吃的时候上面再撒些黑胡椒碎味道更好哦。（因为要减脂所以调味料没放的很多，如果你口味稍重的话可以适量多加一些）吃不完装一些放冷冻，下次拿出来热一下就可以啦。
猪肉白菜豆腐馅饼
用料：
5片白菜
1块老豆腐豆腐
200克猪肉
2克盐
少许姜
1勺鸡精
1勺老抽
1勺白糖
少许花椒粉
少许耗油
1颗大葱
1勺香油
适量油
200克面粉
各一半和面开水冷水
做法：
先把肉腌起来，肉剁末放入大葱一颗，葱末，姜末，盐，鸡精，耗油，老抽，白糖，油，香油，花椒粉，搅拌均匀。
然后白菜剁碎，用笼布拧出多余的水份，在倒入肉馅里面搅拌。待用。
面团和好之后包成包子形状，然后用手按扁，放入平底锅中煎制金黄既可。
凉拌海带粉丝
家人爱吃的一道凉拌菜。
用料：
100克海带
一根胡萝卜
一把粉丝
2勺油泼辣子
2瓣大蒜
1勺花椒油
1勺香油
1勺味极鲜酱油
2勺_3勺醋
1勺橄榄油
半根葱
适量盐
做法：
准备黄萝卜，海带，粉丝，香菜。
锅里烧水，粉丝烫好。过一下水。
胡萝卜擦丝。锅里烧水，煮一下。
大蒜剁碎，葱切碎。
葱，蒜末，花椒油，橄榄油，香油，酱油，醋，盐放入。
拌匀，开吃。
豌豆凉粉
小美的食谱平台，一搜寻，一试验，便会有出人意料的收获。

小美龟苓膏，凉粉，都能给炎炎夏天，添几分清凉。
用料：
125克豌豆淀粉
1125克水
做法：
准备一包豌豆淀粉
将豌豆淀粉125克和水1125克放入主锅，设置13分钟/100度/速度3烹煮
把煮好的淀粉糊倒入刷了油的大碗中，室温冷却2小时。
切条或刮丝，调配上自己喜欢的佐料，搅拌均匀就可以享用了
紫米巢蜜面包
用料：
适量紫米
小块适量巢蜜
适量切片面包
做法：
紫米煮熟
均匀涂抹在面包片上
覆盖一层面包片后，将巢蜜切片放上，注意巢蜜很甜，不易太多
再加一层面包即可开动了
健康桃酥（无泡打粉和臭粉）
你还在吃加了泡打粉或臭粉的桃酥吗？没有这两样东西一样可以做出酥脆的桃酥。来，跟我们一起做无泡打粉和臭粉的健康桃酥吧😊。
用料：
2个鸡蛋
160克细砂糖
100克植物油
100克猪油
500克低筋面粉
5克小苏打
做法：
加入植物油和猪油一起搅匀。植物油可以是玉米油、花生油、大豆油这些无味的。
小火加热至猪油融化。
待油冷却后（温度低于37℃）加入两个鸡蛋。
将鸡蛋和油搅匀。
加入砂糖搅拌均匀。
加入低粉和小勺苏打粉揉匀。
揉匀成上面这个状态。
做成25g一个的小球。
用手压成饼。
撒上芝麻。
预热烤箱200℃，入炉烤15分钟即可。
还可以加入炒熟了核桃口感更好吃😊
海南夏日小吃清补凉
夏天海南接头随处可见的小吃，炎炎夏日，白天或者晚上街头来一碗，顿时觉得人生圆满了！~
用料：
绿豆
薏米
贝壳粉
通心粉（非西餐的通心粉）
大枣
做法：
薏米和绿豆泡起，我一般是泡一个晚上
把泡绿豆的水倒掉，重新加凉水入锅，放入通心粉、贝壳粉、大枣
电饭锅或者高压锅都可以。我是用高压锅，压20分钟，其实15分钟也可以，毕竟泡了一夜了，豆子啥的都软掉了
煮好，加白砂糖或者白砂糖+椰浆，放凉了吃。或者放凉了搁冰箱，吃的时候加点冰块也行
排骨炖榛蘑
喜欢吃各种菌类，
尤其是东北的榛蘑，
榛蘑本身含有一种天然的香气,，具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用，还具有降低胆固醇的作用。
朋友送了些东北山里上好的榛蘑，
其实榛蘑跟小鸡是最经典的CP，
但很难买到好吃的鸡，
跟排骨炖在一起同样好吃。
用料：
适量榛蘑
2斤排骨
适量八角
适量姜
10粒花椒
2勺老抽
2勺料酒
1根葱
2勺生抽
适量盐
适量冰糖
2勺郫县豆瓣酱
做法：
排骨冷水浸泡半小时左右去除血水
上好的东北榛蘑
温水浸泡1小时左右
排骨冷水下锅焯水后捞出
锅中放食用油，放葱段姜片蒜瓣生抽郫县豆瓣酱炒香爆锅
放入排骨翻炒5分钟后再放入2勺老抽继续翻炒
放入榛蘑翻炒，再放入适量盐
放入适量开水开始咕嘟
汤汁收差不多时放入粉条，
这个粉条放入的时间点很重要，
早了粉条容易粘在一块，
晚了粉条容易不熟
汤汁收没就可以出锅了，
特别香~
螺旋抹茶酥——蛋黄酥（猪油版）
微博&博客：糖大胆Mini
微信公众平台：mini0245
喜欢就关注我吧！

这又是一个长草很久的方子
去年做过一次，没有成功，深深地挫败感

今年重头再来，但是突然忘记去年没有再做的原因
等开始开酥，记忆全回来了
什么仇什么怨哪，开酥真的是耐力活
我需要一个高的桌子，那脖子也不至于这么酸

尽管如此，但看见最后成功，之前的怨气全无
超哈皮，还早起拍了皂片
之前不想晚上做新的东西，一是要健身，二是因为没时间拍照，光线不好
现在居然能早起拍照
真感觉自己元气爆棚啊螺旋抹茶酥——蛋黄酥（猪油版）

酥皮是参照下厨房的正宗苏氏月饼做的
馅料是根据子喻妈妈的蛋黄酥来做的

也可以参照女侠森森的完美蛋黄酥的做法

模具：
正好做20个（因为包了整颗蛋黄进去，所以一个有点很大，只能装63克的天地盖，或者73克的内托）
 
烘焙：
烤箱提前15min预热，185度，中层，30分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
用料：
#水油皮
200克普通面粉
20克细砂糖
80克水
20克全蛋液
20克猪油
#油酥
150克普通面粉
10克抹茶粉
100克猪油
#内馅
500克豆沙
20个生咸蛋黄
做法：
豆沙蛋黄馅：蛋黄磕出来，一定要把蛋黄外面的一层膜擦干净；
取25克豆沙，把蛋黄包起来，放在一旁备用；
酥皮：水油皮材料全部丢进面包机里，和面模式20分钟，揉成光滑的面团，夏天开盖，以免温度太高面团太软；
（没有面包机手揉也可以）
把油酥材料全部放进盆里，搅拌成团；
把油酥和水油皮平均分成十份，油酥一个大约26克，水油皮一个大约34克，盖保鲜膜静置20min；
（夏天建议把油酥放冰箱冷藏，不然不好包）
把水油皮擀开，中间厚两边薄，放上油酥，收口捏紧朝下，全部包好后，盖上保鲜膜；
（如果觉得太黏，可以撒点手粉防沾）
全部包好后，盖上保鲜膜；
取一个面团，稍稍压扁，擀成牛舌状，要稍微宽一些，从一端卷起，收口向上；
全部擀好后，盖上保鲜膜，静置10min（夏天建议放冰箱冷藏）；
取一个卷，收口向上，擀成牛舌状，这次要擀成细条状，不要太长，不然混酥之后螺旋纹路就不清晰了；
全部擀好后，盖上保鲜膜，夏天一定要冰箱冷藏15min，这样切面才会好看；
取一个卷，用锋利一点的刀或者刮板，平均切成两份；
切面向上，压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片
（切面压扁的部分不要太大，不然烤的时候容易露馅）；
放上馅，包起来，收口捏紧，收口向下；
摆放的距离不要太近，以免烤时粘在一起；
烤箱提前15min预热，185度，中层，30分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
青菜菜谱1⃣️6⃣️-清炒红薯叶（养生菜）
红薯叶又称地瓜叶。在香港被誉为“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。

红薯叶含有丰富的黏液蛋白，所以它具有强效免疫力的作用，可促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖，防止细胞癌变，保护视力和预防夜盲的良好保健功能。

今天我们依然用“清炒”的方法。因为食材新鲜的情况下，烹饪方法越简单越好，调料越少越妙。
用料：
200克红薯叶
2瓣蒜
1个小米椒（可不放）
少量盐
做法：
将红薯叶洗净沥干水分备用
将茎切碎（这是个人习惯，嫌麻烦的食友可以将红薯叶从中一刀切两半即可）。
蒜和小米椒切末
热锅热油，大火入锅食材，炒至红薯叶变软，出锅前撒少许盐调味。再次大火炒匀即可。
红枣糯米粽子，腊肠粽子
心血来潮包个粽子吃，因为在网上看到有卖鲜粽叶的
用料：
克糯米
粽叶
棉线
糖
大枣
腊肠
老抽
生抽
盐
做法：
我是买的新鲜的粽叶，刷洗干净，直接带水放冷冻里冷藏，这样可以让粽叶有韧性，用的时候取出化冻就可以，糯米提前泡一下，干米做也可以，但是我喜欢泡过的米比较糯的口感
糯米泡好加糖拌拌就可以包啦，中间放枚大枣
香甜的红枣糯米粽子
出锅啦！
腊肠粽子，其实是想做肉粽子，刚好家里春节灌的肠还有好多，直接用腊肠了，其实很简单，糯米加生抽加老抽加点盐一点糖一点点酒，办好以后包的时候再包上切好的肠就OK了！味道超好吃！
这是灌肠粽子
煎豆腐凉拌菜（中式轻食餐）
用料：
1块豆腐
一把菠菜
一把豆芽
少量生抽
适量橄榄油
少许干果碎
做法：
准备好食材
豆腐切块
锅内倒入橄榄油，油锅煎至金黄后倒入少量生抽上色调味
清水烫菠菜
再烫好豆芽捞出。
将所有食材码好，倒入剩下的酱油。
把锅里的底油倒入，搅拌均匀
最后撒上干果碎拌匀。
葱花肉松全麦紫薯吐司（低糖少油）
葱花跟肉松真的超搭！！！🍞
烘烤的时候，葱香阵阵😍
喜欢咸口的，绝对不要错过！！😜
方子我参考了许多美食达人，最终调整成自己最喜欢的，减脂需要，所以糖跟油都是放得极少的！！
绝对低卡低热量！！而且还挺松软的，大爱呀！😘😘
用料：
250克高筋面粉（新良黑金版）
150克全麦粉（王后）
1个鸡蛋
4克盐
14克糖
7克酵母
10克紫薯粉
7克黄油
根据自己喜好去放肉松
这是用来刷吐司表面的，不是上边面团用的那个蛋液
280克（根据面粉吸水性去调整）水
三根香葱
做法：
高筋面粉，全麦粉，紫薯粉，糖，盐略搅和，
打入鸡蛋，酵母（用35~40左右的温水拌匀），再分次加入水，搅拌至面团呈无干粉的状态。
最后放入黄油，揉到面团圆滑，有粗糙的薄膜状态就可以了
图片是用了黑麦粉，没加紫薯粉，凑活看哈😄
面团放入烤箱，放入热水，35℃进行一次发酵40分钟。这时候，将香葱洗净切葱花，备用。一次发酵面团用手指戳洞不回缩塌陷即可。取出面团，排气，盖上保鲜膜，松弛十分钟，擀平铺上满满的肉松，撒上葱花，卷起来。
卷好的面团，切分成两股，一头不要切断，左右编成麻花辫，放入吐司模具中，进行二发，20∽30分钟，发到八分满，取出刷上蛋液。烤箱上下火190℃预热，烤30∽35分钟，观察上色后，盖上锡纸！
海鲜丸子青菜面
用料：
海鲜丸子，鱼丸等三四粒，切成片
新鲜时蔬，小菠菜
一根小葱
一瓣蒜
几根香菜
若干鸡精
适量牛肉粉
做法：
锅中放点油，油开了放葱花，蒜末，炒香加水。
水开，煮面，下鱼丸，面八分熟加小青菜，别忘了加盐，鸡精，如果有牛肉粉可以加点调鲜，出货撒香菜末。
一口满足·韩式厚蛋三明治·附万能酱汁做法
放吐司的盒子：13cm*7cm*7.5cm

⚠️450克模具做出来的吐司，用这个盒子偏大，喜欢刚好的，可以考虑：11cm*6cm*7.5cm

1⃣️培根可换成你喜欢的任意肉类，例如：牛扒、鸡肉、羊肉串等

2⃣️美乃滋可以一次做多点，放冰箱冷藏，可保存7天左右

3⃣️生菜可换成你喜欢的可生吃的蔬菜：红萝卜、青瓜、羽衣甘蓝等

4⃣️浓稠酸奶：推荐类似安慕希那种浓稠原味型的。
用料：
4～5cm/片吐司
3片培根（可替换）
1片芝士片
2片生菜
适量番茄沙司
👇嫩蛋
约6克黄油
约55克鸡蛋
5克纯牛奶
适量黑胡椒碎
一点点盐
👇美乃滋
25克甜沙拉酱
10克粘稠原味酸奶
10克蛋黄酱
做法：
准备好所需食材·厚吐司从中间切开，不切断·蛋液加入黑胡椒、牛奶搅拌均匀。          特适合夏天做的奶油吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/104365151/
美乃滋：沙拉酱、酸奶、蛋黄酱混合装入裱花袋，待用。
不粘锅内放入吐司片，中小火微加热至表面上色（小心火候，不要煎焦了）
（小火）不粘锅内放入黄油稍微融化，倒入蛋液，蛋液半凝结的时候用硅胶铲把它铲成团（🤣实在不会形容，看图片自己琢磨吧👇）鸡蛋六七分熟状态最嫩
煎好的嫩蛋是这样的👆
培根煎好，剪小段。避免吃的时候整根拖拉出来。
面包片内先挤入少许番茄酱（不要多，一点即可）
把生菜卷起来，塞入面包内，让内部稍微撑开。
再挤入美乃滋酱（这个可以多点）
放上芝士片
放上嫩蛋
放上培根
最后挤上少许番茄酱、美乃滋
喜欢的还可以撒上海苔粉（碎）、白芝麻等～完美！
「风靡韩国街头·厚蛋三明治」
「风靡韩国街头·厚蛋三明治」
「风靡韩国街头·厚蛋三明治」
云南稀豆粉
用料：
50g豌豆粉
300＋100g水
盐
配料
香菜
油鸡枞
生抽
咸菜
卤香菇
做法：
1.300g水加一点点盐煮开。
2.豌豆粉和100g水搅拌均匀。
3.将豌豆糊倒入煮开的水中，一边倒一边搅拌，然后小火继续煮4min左右直到粘稠且没有豆腥味，期间也要不断搅拌以防糊底。
4.最后在表面加入配料，然后搅匀了喝，香菜最好放，其他的随心情吧，正宗的肯定比不上，不过，随便一喝还是可以的。
螺蛳粉
辣死我了
用料：
克米粉
克酸笋
克腐竹
克花生
克酸豆角
朵木耳
勺辣椒油
做法：
这是今天要煮的螺蛳粉
背面
材料包
将水煮开
将米粉放进去煮8到10分钟
将水倒掉，重新加水
加入腐竹
加入酱料包
加入其他材料
肉沫鸡蛋蒸豆腐
快手菜
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
100克肉末
勺生抽
克盐
勺料酒
片姜
做法：
1.肉末加入姜丝、料酒、生抽、盐，腌制几分钟，豆腐切块；
2.往腌制好的肉末中加入2个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量的水继续搅拌均匀；
3.加入切好的豆腐，少许的油拌匀，然后放入蒸锅中蒸熟即可出锅。

ps：我是煮饭的时候放进电饭锅蒸的，这样比较节约时间。
4.出锅，加了点酱油调味……
夏天必做“通神明”的腌醋姜
一道夏天醒胃、暖中、补阴的广东老派小吃。
用料：
半斤子姜
克冰糖
纯米醋
做法：
夏天必做的腌醋姜，试着做一个粉红色的。重点是用简单的材料和方法，做出无添加的红姜片。材料：纯米醋，白糖或黄冰糖；
子姜，要买粗壮肥嫩些的；
盐一勺，干净无油的瓶子。1、子姜刮去老皮，切成尽量薄和大的斜片。太老很多纤维的部分就不要了，会影响口感。

加一大勺盐拌匀，静置半小时出水，用干净无油的手挤干水份。精做的人可以用凉白开过一遍再挤干。
2、用干净无油的小锅，加入上面比例的纯米醋和糖，中小火煮开成醋糖汁。
把醋糖汁稍微放凉，到不烫手（用手背试）又比较温热的程度就可以了。3、把去水的子姜片松松地放进瓶子，不要压实，淋入温热的醋糖水覆没之，拧紧盖子。
放进冰箱冷藏，泡一到两天就可以吃了！持续泡下去也没关系。
金枪鱼牛油果三明治
用料：
0.5罐水浸金枪鱼
1个牛油果
1个鸡蛋
2勺沙拉酱
4片生菜
2片美式火腿
3片全麦面包
做法：
全麦面包烤香190度烤5分钟左右表面酥脆即可
第一层：一片面包铺上2片生菜，挤一点蛋黄酱
美式火腿热锅煎一下、不必放油
一片完整铺在生菜上，可以加一片奶酪或者芝士，按自己口味选择，火腿的热度可以融化奶酪；煎鸡蛋一个铺在奶酪上，上边再盖一片火腿，适量挤一点蛋黄酱；再加上一片面包，一层就完事了！
第二层：铺上两片生菜，把牛油果去核，去皮切片整齐的铺在生菜上，上下铺齐，两列
水浸金枪鱼罐头切碎，填满牛油果的缝隙中，再盖上最后一片面包
包装：可以用保鲜膜，包紧一点，用刀从中间切开即可
海鲜南瓜天使面汤
【山姆廚房】
天使意麵angle hair，又稱capellini。

此種細長的麵條適合搭配體態輕盈點的醬汁，帶點甜度的海鮮汁兒或是蔬菜汁兒都挺合味道的。

這道菜品以南瓜洋蔥爲湯底，隨意搭配自己喜歡的海鮮食材，讓麵條吸飽香甜的醬汁，一口一口卷着吃，是道符合中國胃口，洋氣感十足的湯麵。宴客也是相當適宜哦！

吃光麵條後，湯汁兒也別浪費，請用麵包抹著入口，滿足地一併舔光吧！

十個步驟，一道好菜！

作食時間：20分鐘
作食份量：2人份
用料：
2 人份天使意麵
1 小顆南瓜
1/4 個洋蔥
2-4 隻鮮蝦
2-4 個青口貝
若干魷魚片
若干鮮干貝
3-4 個蒜瓣
20 ml淡奶油
適量岩鹽、白胡椒（調味）
適量歐芹（裝飾用）
做法：
使用的是這種細麵條哦！來自山姆會員商店。
準備好食材。蒜瓣去膜。
南瓜去皮，切塊，上鍋蒸熟。
洋蔥切塊。
熱鍋入一勺橄欖油，炒香蒜瓣、洋蔥塊。待洋蔥塊呈透明質感時，加入已蒸熟的南瓜，再加入400ml的水，煮成湯。此時加入岩鹽及白胡椒調味。
將煮好的湯，倒入料理機內，攪打成濃湯。再倒回湯鍋，以小火煮沸，此時加入淡奶油攪拌。湯汁完成，備用。
取一鍋，入涼水及一勺粗鹽，放入2人份的天使意麵。水量淹過麵條，偶爾以筷子攪拌，避免粘黏。待麵條帶點硬度，約9分熟時（約10分鐘），濾出，迅速過涼水後再濾出。麵條裡加一勺橄欖油，拌勻以避免結塊粘黏。
將海鮮以沸水燙熟後，取出備用。
準備開吃咯：將麵條卷好，碼在浅盤裡。
接著從旁淋上步驟6的南瓜洋蔥濃湯，再隨性加入步驟8的海鮮，撒上歐芹。即可開動！
党参枸杞老火汤
这个汤非常温和，又简单炖煮，我和我老公都非常喜欢喝的一道汤，所以每隔一段时间就会炖煮一次，丰富又营养。
用料：
3根党参
5克枸杞
5克桂圆肉
6颗红枣
2片姜片
适量瘦肉
9个花胶
做法：
先把材料准备好洗干净备用

（其实姜片我才放了一片，2片感觉有点多怕抢味😁）
瘦肉飞水后过冷河，可以使肉质紧实，也可以祛除多余的嘌呤和膻味（我总感觉猪肉有一股膻味）😂

然后把所有食材放进炖盅里，隔水炖2小时
花胶提前泡发好，洗祛多余的杂质，放姜避腥
水开后转小火隔水蒸15分钟，使姜汁融入到花胶中去，起到去腥的效果

再加入冷水泡发至原来大小，如果隔夜时间长建议放冰箱，避免变质

这样花胶就一点都不会腥啦～😜

加入处理好的花胶再炖15分钟就可以出炉啦，真的超级好喝，香味扑鼻，清甜可口，赶紧试试吧～
黄油面包干
也是一个临时准备的简单小甜品
用料：
4片面包片
40克黄油
40克牛奶
40克细砂糖
1个鸡蛋
做法：
烤箱预热170度，烤盘铺油纸
面包片切成4等份
黄油、牛奶、砂糖放入锅中加入至黄油融化即可
鸡蛋搅匀，待黄油液稍凉倒入蛋液，搅匀，
面包片放里面使两面都沾到蛋液，摆好放入烤箱，10分钟后取出翻面，再烤10分钟后观察上色（喜欢脆一点就可以延长5分钟）取出，刚烤好的口感是软软的，偏爱这种口感
配方 ｜《法式玛德琳》
深受欢迎，贝壳形状的烘焙糕点
·种类：烘焙糕点
·享用时机：下午茶、零食
·地区：洛林
·构成：面粉+奶油+鸡蛋+砂糖
用料：
个鸡蛋
克低筋面粉
克细砂糖
克黄油
克泡打粉
勺蜂蜜
做法：
全蛋80g 白砂糖65g  蜂蜜15g  牛奶30g  黄油100g  低筋面粉100g  泡打粉5g
香草荚半根  柠檬皮1个
做法：
提前处理模具，涂软化黄油，筛面粉备用
黄油提前融化备用（降温至低于50℃）
将牛奶中加入蜂蜜，香草籽，柠檬皮加热至70度备用萃取香气，萃取后过筛
将泡打粉和低筋面粉一起混合后过筛备用
糖和鸡蛋一起混合搅拌均匀（糖融化即可），加入牛奶蜂蜜一起搅拌均匀（补足量）
分次加入粉类轻轻搅拌混合均匀
加入融化黄油搅拌均匀
将做好的面糊放入冰箱冷藏1天（至少一小时），挤入模具（以条状挤入），放入冷柜5分钟
烤箱放入烤盘一起预热190度，放入玛德琳模具，烘烤7.5~8分钟
注意：
·不要过度搅拌以免面糊起筋影响膨胀
·配方中只用柠檬皮，柠檬汁等酸性物质会破坏泡打粉的作用
·黄油带来的是绵密柔软的口感，但黄油的加入温度不要太高，热量会让泡打粉提前开始作用，影响后续的膨发效果
·软化黄油大致在20℃左右，融化黄油大致在27℃
3天减肥餐之第一天午餐
午餐为水果沙拉，但应沙拉酱热量较高，如果没有结合运动，不建议食用沙拉酱，改为水果拼盘，但水果的甜份较高，也应适量食用
用料：
一个鸡蛋
一根香蕉
半个青瓜
两个猕猴桃
250毫升开水
做法：
水煮一颗鸡蛋，猕猴桃和半根青瓜洗净切片，香蕉剥皮切片，配上一杯约为250毫升开水，午餐大功告成
鲜虾鸡蛋卷
好吃又简单的减肥餐
用料：
2-3只鸡蛋
4-6只切成小块剁几下鲜虾
2-3只切碎青椒
适量1小勺盐
3滴生抽
做法：
鸡蛋打入碗中，加入切碎的青椒和虾肉，（我用的深海虾，很大，所以切碎前将虾用少量料酒和生抽腌制了10-15分钟以入味。） 加入适量盐，和鸡蛋一起搅拌打散。
不粘锅刷薄薄一层油，热锅后转小火，倒入蛋液，不要搅动，待底层金黄色且上层已开始凝固，用硅胶铲小心翻身，两面煎至金黄在锅内用铲子将鸡蛋一层一层卷起来，起锅后切块即可。
圣诞热点❗3分钟就搞定❗巧克力蛋糕（简单.健康.卫生.安全）
小主们喜欢吃巧克力蛋糕。早晨的时间对我这个上班族来说真是太宝贵了！但是还是抽出了20分钟，给她们做了。因为这种制作方法真是简单零失败，只需要把所有的食材搅拌均匀，然后在微波炉里加热就搞定了。
快到圣诞节了，今天特别制做了好多小星星来陪衬，做成圣诞节蛋糕也是不错的！
今天早晨也很紧张，好在妹妹今天休息，不用为她做便当。所以就抢时间做了蛋糕，拍了几张照片，没有时间把它拍得更加精致漂亮！然后在通勤的地铁里整理出来这个菜谱，喜欢与友友们分享！
还没有定圣诞蛋糕的友友们，或者还没有选定做哪一款的友友，不妨按这个方子做一回试试！保证比蛋糕店里卖的更好吃！更健康！更安全卫生！
用料：
1个（大的）鸡蛋
60克白糖
80克牛奶
25克玉米油
100克低筋粉
20克可可粉
3克泡打粉
2块奶油芝士
适量糖粉
做法：
将油纸垫在一个耐热的容器里（我使用的是14＊14厘米的容器）
将鸡蛋打碎，搅匀。
放进60克的白糖，搅匀。
倒入80克的牛奶，搅匀。
再倒入25克的玉米油（无味儿的植物油均可），搅拌均匀成鸡蛋糊。
往蛋糊里加入过筛的低筋粉、可可粉和泡打粉。搅拌均匀后倒入铺有油纸的容器里。
轻轻地震几下，排除面糊里的空气。
蒙上保鲜膜，放进600W的微波炉里加热3分钟。
3分钟过后取出蛋糕，用锯齿刀切去边缘凸起的部分。
将切下来的边边角角放入一个薄塑料袋里，再放进2块奶油芝士，用手隔着塑料袋将蛋糕和奶油芝士捏碎。
再用擀面杖擀成1.5－2厘米左右的薄片。（如果蛋糕比较干，擀不成片时，稍微加一点点牛奶就可以了。牛奶千万不要加多了！）
用剪子将塑料袋剪开，用星形的模具扣出小星星。
在上边撒上糖粉。
漂亮香甜的圣诞节蛋糕就做好了！
今天休息，有时间又做了一个！
鸡蛋汤面
其实就是煮龙须挂面，是一人份。可以说做起来超级简单了，而且没有太多讲究，根据自己口味来就好，不必一定按照菜单来。
用料：
半把（酌情）龙须面（细）
2个鸡蛋
半把菠菜
1个西红柿
做法：
1、鸡蛋打好、西红柿切好、菠菜切好，并准备适量龙须面
鸡蛋里面放适量盐。

2、锅中倒油爆炒西红柿和菠菜。待西红柿出汁后倒入一碗水。
3、倒入打散的鸡蛋
4、放入龙须面，煮10分钟左右（时间可以根据自己的需要自行控制）出锅
酸奶玉米豆沙包
放了很久的一点面粉以为活性不够了，结果添加酸奶取代液体和面，感觉太出乎意料的效果好极了
用料：
100克豆沙馅
100克酸奶
4克酵母
50克玉米粉
300克普通面粉
30克白糖
120克纯牛奶
做法：
纯牛奶用微波炉中火叮三十秒，温温热即可，把酵母倒入温牛奶中提前醒活五分钟左右，
2、把面粉、玉米粉过筛，混合，以免出现受潮的小颗粒，影响和面。
面粉中加入白糖，及步骤1的牛奶酵母液体，用筷子搅拌，并视和面的具体干湿情况添加酸奶。注：请尽量用稠的杯状酸奶或老酸奶，因为酸奶的不同会导致液体的分量不同，一定要根据和面的具体干湿情况判断合理添加，该100克酸奶仅为参考值。
将面团揉至三光，即面光手光盆光。做包子的面团可适当比做馒头的面团软一点。
醒发30分钟左右，具体状态不看时间，看发酵状态，应为原面团2倍大以上，表面光滑，拉开面团看得到有蜂窝状规整的气孔。
取出面团，揉面排气后根据自己的口味喜好整形包包子。因为我是用自制的红豆沙，所以没有准备肉菜馅的环节，冷藏的豆沙拿出来就很好包了。蒸锅提前放水，蒸屉，把包好的包子放蒸锅不加热二发20分钟后开火。
因为豆沙馅是熟的，所以包子皮蒸熟比较快，水开后12分钟左右即可，具体视火力、包子的大小灵活调整。一般菜包水开后蒸18分钟左右，肉包为20分钟左右。
在做豆沙包的同时，还做了一点豆沙卷，即把面皮擀成25×35左右的方形，用勺子抹上豆沙，由身边往上卷起成圆柱状，用刀切成一指宽左右的面块，每两块用筷子在中间一夹，简单造型成蝴蝶形，增加包点的趣味性，吸引孩子的视线和胃口。后续二发及蒸熟情况同步骤7。
手撕茄子
用料：
5个茄子
2瓣蒜
3薄片姜末
一根杭椒
两根香菜
适量生抽
适量白糖
做法：
细茄子蒸熟，撕成条。
葱、姜、蒜、杭椒、香菜切末备用
热锅冷油，将葱末、姜末、蒜末、杭椒末翻炒出香味，加入合适这些茄子的生抽，放入一点白糖，待生抽烧开之后，关火，放入香菜末翻几下。最后将料汁浇在茄子上，拌匀即可食用。
落樱缤纷
看了很久下厨房，也做了很久了，终于在2015年开始我的小厨房。
用料：
200g乳酪
100g酸奶
200g淡奶油
50g白砂糖
5片吉利丁片
250ml雪碧
若干朵盐渍
做法：
把盐渍樱花用冷水浸泡，时间要久，勤换水。用冷水可以避免樱花颜色变淡，但是时间要长
奶酪软化加一半白砂糖打顺滑
酸奶加入乳酪液搅拌均匀
消化饼干弄碎加入50g融化的黄油搅拌均匀后入模子压实，放冰箱冷冻15分钟
冷藏的淡奶油拿出加剩下的白砂糖打至6成发，和泡软融化的吉利丁片搅拌再加入乳酪液混合均匀
拿出冻好的饼底，倒入乳酪液放入冰箱冷藏4小时以上
最后做镜面：把软化的2片吉利丁片隔水加热融化后倒入雪碧放凉，拿出凝固的乳酪蛋糕，用小勺将雪碧舀入蛋糕表面，将樱花整型放好再放回冰箱冷藏至镜面定型
最鲜的海鲜味
喜欢海鲜，又不想扒壳的人
用料：
1根小葱
随自己口味加盐
蠔油一汤匙鸡蛋🥚2个螃蟹🦀️3只，
做法：
把螃蟹皮扒掉，肉用剪刀✂️剪开倒出来
放两个鸡蛋
全部放一起搅拌
下油烧热倒入锅，不用老翻
炒好装盘
美腻的乐葵萨瓦林4寸戚风
这个戚风方子和普通圆模不太一样。以下是做两个4寸＝6寸戚风的量，如做8寸萨瓦林模请用双倍的量
用料：
蛋黄糊
3个蛋黄
7g糖
30g油
70g牛奶
65g低粉
蛋白糊
3个蛋白
33g糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄加糖，油，牛奶用手动打蛋器z字形搅拌至乳化
筛入低粉翻拌均匀
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。第二次，打发至蛋白浓稠。第三次打发至蛋白暗淡无光出现明显纹路。蛋白能拉出一个直立的小尖角，为干性发泡状态，打发完成
将1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀J字形手法翻拌均匀
将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀J字形手法翻拌均匀，翻拌次数不用超过30次
将蛋糊倒入裱花袋，剪个比较大的口子。绕圈挤入模具中。模具抬到15cm高向下砸几次震平蛋糊，用1根木筷插入模具，顺时针打圈一周，去除小气泡。烤箱预热140度左右中层烤50分钟
中途待上色完成盖锡纸
取出模具，抬至15cm向下砸一次，倒扣至蛋糕凉透。轻压模具侧着在桌面滚一圈即可脱模。
撒糖粉，加上各式水果
美美哒，开次
鲜牡蛎酱
好鲜的酱！配白粥开饭！
用料：
3两牡蛎
100g青椒
50g胡萝卜丝
50g金针菇
少许葱
少许姜
2个大料
一大勺豆瓣酱
做法：
备料，如图！
姜丶葱丶大料爆锅后，先炒金针菇，之后胡萝卜丝，之后加牡蛎，加入酱和水，最后加青椒即可！
薏仁柠檬蜂蜜水
用料：
80克薏米
半个柠檬
1汤匙（15ml）蜂蜜
做法：
薏米洗净后，浸泡2小时，锅中倒入清水（约1500ml），将薏米放入锅中，大火煮开后，转成小火，煮约15分
钟
临关火前5分钟，将2片柠檬放入，关火晾凉
当薏米水彻底放凉后，挤入剩余的柠檬汁（或放入柠檬片），加入蜂蜜，调匀即可
五花肉炒辣白菜
用料：
一盒（约400克）五花肉片
适量切段辣白菜
两瓣蒜
料酒
少许生抽
少许盐
少许糖
少许鸡粉
做法：
将五花肉片冷水下锅，锅内加一颗八角，煮沸，加少许料酒，煮约15-20分钟，捞出冷水过洗干净备用
蒜切片，炒锅注油加热，爆香蒜片，倒入五花肉翻炒
倒入辣白菜继续炒匀，此时可加少许盐、糖、生抽调味，最后加入鸡粉翻匀即可
宝贝的早餐记录
可能我确实是个喜欢按部就班的人，虽然也喜欢惊喜和仪式感，但更喜欢有规律，有计划的生活。提前把第二天想做的东西想好，食材准备好，做起来会更得心应手。记录一下宝贝的早餐，想做什么就可以提前准备了。
用料：
用心爱
做法：
水果披萨，烤面包，牛奶，鹌鹑蛋，水果，坚果
兔子面包卷，煎蛋，牛奶，水果，坚果
蔬菜粥，茶叶蛋，菜花，水果
番茄意面，茶蛋，水果，坚果
蔬菜粥，老婆饼，茶蛋，坚果，水果
蛋糕仔，牛奶，煎蛋，炒玉米粒，水果，坚果
蒸南瓜，玉米，红薯，红糖发糕，粥，蓝莓山药泥，水果
咖喱饭，牛奶，鸡蛋，苹果火龙果蓝莓，坚果
No.7 抹茶蜜豆吐司
用料：
180克高筋面粉
1个鸡蛋
137-鸡蛋 克牛奶
18克糖
18克黄油
10泡茶用的抹茶
2克盐
4克酵母
若干克蜜豆
做法：
依然是程序3预约，距离满格差4格半
事实证明泡茶用的抹茶粉做出来完全没颜色
一点绿色都没，味道也没，还是要烘焙专用才可以，哪怕我用青汁两包都比这个颜色深
意大利肉酱面
意大利面也叫意大利通心粉，越来越受到小伙伴们的喜爱，搭配番茄酱汁和奶油酱汁的意面最为常见。最先让国人接受的就是这款经典的意大利肉酱面，番茄酱搭配牛肉糜，配上洋葱胡萝卜西芹末，香鲜可口，十分开胃。
用料：
200克意大利面
150克牛肉糜
半只洋葱
半根胡萝卜
半根西芹
适量番茄酱
20克黄油
适量橄榄油、番茄酱、白胡椒、盐、帕玛森芝士
少许百里香、欧芹
做法：
将洋葱、胡萝卜、西芹、欧芹、百里香分别切末待用；
烧一锅开水，加2勺盐，少许橄榄油，加入意面煮十分钟左右；
起油锅，加橄榄油，倒入洋葱末、百里香煸香至金黄色，加入胡萝卜丁，炒至上色，加入西芹丁，炒到所有蔬菜炒软炒透，加入牛肉糜翻炒，加盐、白胡椒粉调味；
继续翻炒直至牛肉糜呈颗粒状，且肉汁基本收干后加入番茄酱翻炒充分炒匀后加入黄油，将煮好的意面捞出倒入肉糜酱中，搅拌均匀；
出锅摆盘，撒上欧芹末，帕玛森芝士即可。
Q弹爽滑的【冰淇淋茶冻】～
一个简单清爽的茶冻，随手加上了冰淇淋，口感变得奇妙极了！属于夏天的快手小甜点，Q弹清爽的红茶冻加上香滑的朗姆冰淇淋，绝配。

茶冻不用加糖不用加糖，冰淇淋有甜味，和茶冻刚好到达一个美妙平衡点。冰淇淋一定要选朗姆口味的，其他口都不搭，我帮你们试过了！
用料：
2包红茶包
200g清水
2片吉利丁片
一桶朗姆冰淇淋
做法：
准备材料。
吉利丁片提前泡软。
清水加红茶包煮至沸腾，关火焖3-5分钟，焖出茶味和茶色。
泡软的吉利丁片加入红茶水中，搅拌至融化，放凉至室温。
放入冰箱冷藏2-4小时，凝固了就可以了，用刀子把茶冻化成小块。
取出放入玻璃碗中。
在顶部挖上一勺朗姆味儿的冰淇淋。
完美惹～
咸蛋白菜
小雨美食V：wei wo ba 1711
用料：
1咸鸭蛋
6片白菜叶
2根葱
2朵香菇
1跟火腿
做法：
葱，白菜，熟咸鸭蛋，火腿、准备好
把鸡蛋切开碾碎，油锅烧热，下鸡蛋末炒一下！下白水烧开，依次下香菇，火腿，白菜，烧开就可了！添加鸡精，或自己口味！
【私房小厨】我们总是以美食来犒劳自己,享受又惬意——番茄炖有机牛肉
这期由私房小厨@缺牙巴疯兔  教大家做番茄炖有机牛肉。

晚上的时候会做上一锅硬菜，慰劳搬砖一天的先森
用天莱香牛有机牛腿肉做了他最爱的番茄炖有机牛肉
这个季节的玉米也特别香甜🤭
所以加了一根

✨就我而言，看牛肉好不好，要看它切开来的纹路，肉质是否新鲜
✨再切成小块，放入锅中煮煮，煮出来的沫也能分辨肉好不好，有些市售的牛肉煮第一水的时候，那沫子颜色很深，深褐色的味道也偏腥，我就感觉那肉不那么新鲜了！
✨天莱香牛煮第一水，沫子的颜色明显淡得多，至少从心里层面上来说，肉质相对新鲜！


👏洋葱和牛肉简直就是最好的搭档了👏无论是清炖还是番茄味还是烧笋子，我都会放半个到一个的洋葱~这样出来的汤汁特别好喝，下饭！
😂我的家常菜也没有那么中规中矩，即便是相同的食材，每次也会做出不一样的味道来😂
这次想吃辣又添加了一些花椒和干辣椒，哈哈哈哈
😋简单的分享一下做法😋
用料：
500g天莱香牛有机牛腿肉
半个洋葱
2个番茄
1根玉米
适量姜
适量干辣椒
适量花椒粒
适量白葡萄酒
适量番茄酱
适量老抽
适量油
适量盐
做法：
1、在冷水下锅，煮出血沫子，撇去沫子，捞出 洗净备用；
2、番茄划十字 热水烫一下，去皮切块备用，洋葱切小块，玉米切小，生姜切片，花椒备用、干辣椒洗净擦干水剪断备用；
3、铁铸锅预热下油，倒入洋葱、生姜、花椒干辣椒炒香后再放入番茄块，稍微添一丢丢盐，为了使番茄更好出汁有味儿；
4、倒入有机牛肉块翻炒，倒入约30ml的白葡萄酒（如果没有的话，用15ml的甜酒酿的酒也可以）香味已出来啦；
5、倒入能没过有机牛肉的水，放入玉米块儿，盖上锅盖中火烧开后转小火慢炖1小时，1小时后添入一些番茄酱、老抽为了上色深一些，再加一些盐，翻匀，盖上锅盖继续小火焖炖半小时；
6、关火后不用将锅端下来，继续在炉子上，盖着锅盖闷着半小时以上，更好吃。
紫薯血糯米玫瑰花早餐包
一直想做这样一款早餐包，刚好家里都有存货，除了高筋面粉😔，也懒得去买了，就用中筋面粉做的，然后发现中筋面粉也是可以做的很成功的😆😆
用料：
外皮
280克中筋面粉（河套小麦粉）
20克紫薯粉（自制）
4克酵母
210克牛奶
30克玉米油
25克白糖
馅料
160克血糯米
160克泡糯米水
30克奶油奶酪
30克白糖
外点缀
几朵干玫瑰花
做法：
如图所需部分材料，紫薯粉是以前自己烤干后打碎的，有点粗糙。干玫瑰提前用水泡开。血糯米提前一晚用水浸泡。
把做面皮的材料，除了玉米油以外的其他都混合在一起，然后不断的揉面并摔打。
面揉十几分钟后盖上保鲜膜稍醒一会，再继续揉，我都是顺时针转动着揉面。因为是中筋面粉和原因吧，一直没有出膜😤。最后加入玉米油再次揉匀，面团用保鲜膜封好，再次醒发约一个小时。
浸泡好的血糯米把水倒出来，把160克泡米水和米放入电饭锅焖熟。
熟了的血糯米里加入白糖和奶油奶酪搅拌均匀，等待晾凉备用。
晾凉的血糯米和醒发好的面团均分成14等份。
每一份这样包起来。
包好的面团放入烤盘再次醒发，至二倍大小。
面团上擦拭一点点水，放上泡开的玫瑰花或白芝麻做点缀。
放一层防油纸
再压上另外一个烤盘。
烤箱180度上下预热五分钟，然后放入烤20分钟即可。
软软糯糯的早餐包做好了😁
虽然是中筋面粉，做出来跟面包也没什么差异啊。
玫瑰花压出来也很漂亮且清香😝
羊肉胡萝卜
用料：
1500克羊肉
10小片姜
15粒花椒
2片白芷
1个洋葱
3汤勺酱油
1根大葱
3片香片
做法：

羊肉洗净，切方块，锅内烧开水，放入羊肉焯水5分钟，捞出用凉水冲洗干净，多洗几下，放入炖锅中，加入没过羊肉的冷水，加入姜片、香片，花椒，2段大葱。开锅后转小火慢炖，羊肉熟透。特别提士：炖肉时不要放盐和酱油。
取炒锅倒入食用油，多一点，胡萝卜切块，放入锅中炒7分熟，加入酱油，洋葱，
把炖锅里的羊肉放入炒锅中，加入加入盐，加入温水，小火慢炖。提士：水不要没过肉，因为肉和胡萝卜都是熟的了。大约炖二十分钟，看不见汤了，就好了。
黑芝麻豆浆
怀孕期间，容易便秘，而且有胎毒，更需要补钙；、
所以我就经常喝这个黑芝麻豆浆，黑芝麻可以滑脏，去胎毒，黄豆蛋白质丰富还补钙，真是好好哦！


用料：
40g黄豆
30g黑芝麻
适量糖
适量糙米
做法：
准备好黑芝麻和黄豆，以及糙米，洗净沥干水
把准备好的黑芝麻、黄豆、糙米放入豆浆机中，加入适量的水
按上“豆浆”键，约十分钟左右，黑芝麻豆浆就做好了，喝时可以加糖
蒜香番茄土豆
蒜香番茄土豆这道菜适合出学者也适合上班族来做。很简单的一道菜，几乎是零失败。
用料：
半小勺罗勒叶碎
2个土豆
一大勺蒜末
一小勺盐
两大勺番茄酱
做法：
土豆去皮后切成1厘米后的土豆条
锅内加油烧至8分热时把土豆条到进锅内
土豆条再锅内煎至颜色变成金黄色捞出
锅内留底油放入蒜末炒至金黄色
加入番茄酱翻炒
放入煎好的土豆条继续翻炒
最后加入盐和罗勒调味
四步巧把QQ糖变布丁
吃过午饭，淅淅沥沥的小雨，十分具有诗情画意，大家正在热烈讨论今天吃什么。老鱼看着窗外突然宣布，下午请大家吃甜品，顿时办公室一阵欢呼。只有大鱼默默的走去看了看冰箱，半晌拿出来没人喝的牛奶，和他给女儿买的QQ糖，转身走进了厨房。
用料：
一袋QQ糖
250ml牛奶
适量草莓酱
做法：
把QQ糖取出，放在碗中隔水加热。
把正在加热的QQ糖用筷子搅拌，直至完全融化后拿出来。
把融化后的QQ糖放在一旁冷却至室温偏高。
把牛奶倒入融化的QQ糖中，搅拌均匀。
把搅拌均匀的牛奶+QQ糖液体倒入可以密封的罐中，密封好后冷藏四个小时。
取出布丁，打开盖子，适当的添加草莓酱后，即可食用。
减肥减脂餐 好吃简单易做
半个月减重5斤 每天早上称重记录 
早饭必须吃 中午吃的比较晚下午2点
晚餐不吃 也可以选择苹果 煮青菜
早上半小时跑步机快走 晚上蹬半小时自行车
🈚️其他运动
少油少盐
用料：
干蔬菜无数
个鸡蛋无数
无数块鸡胸肉
做法：
柠檬水➕水煮玉米西兰花香菇鹌鹑蛋 西红柿🍅
西红柿西瓜秋葵西红柿玉米沙拉➕紫菜蛋花虾滑汤
酸菜冻豆腐蟹棒香菇汤➕啤酒炖鸡爪加料
早餐:粉条肉末包➕草莓 黄瓜 鹌鹑蛋
荞麦面 水萝卜➕水煮西兰花 菜花
紫菜蛋花虾滑汤➕芒果西红柿鸡蛋黄瓜
晚餐:水煮油麦菜➕蛋清鸡胸肉
荞麦面➕水煮豆皮香菇芹菜玉米家胡萝卜 
水煮牛丸 土豆 青菜 火腿➕玉米 西红柿 粽子
早餐:板栗南瓜➕紫薯➕鹌鹑蛋
水煮金针菇➕龙利鱼加料 黄瓜 土豆丝 酸奶
番茄煮豆腐 青菜 粉条
菠菜饼➕孜然烤鸡胸肉
早餐:面包片➕鹌鹑蛋火腿 紫薯坚果
准备好看的盘子 鹌鹑蛋 荞麦面 核桃大枣 鸡胸肉肠 黑胡椒粉海盐粉 油醋汁 芝麻沙拉汁
玉山八宝素菜（什锦菜）
逢年过节时，家家户户都会炒一大盘八宝素菜，吃油腻了大鱼大肉，八宝素菜绝对是餐桌上的抢手菜了
用料：
笋干（新鲜笋）
芹菜
豆芽
白萝卜（干白萝卜丝）
胡萝卜（干胡萝卜丝）
荸荠（藕）
豆腐泡
豆腐皮（腐竹）
干香菇
干木耳
腌菜（雪菜，酸菜）
小米椒
做法：
干香菇（泡香菇水留着），干木耳，笋干泡发备用。各种菜洗好切丝备用。
起油锅，加小米椒呛下锅先炒木耳香菇笋丝，加入腌菜翻炒一会，放白萝卜胡萝卜，豆芽，芹菜，荸荠，豆腐皮豆腐泡翻炒，加香菇水加糖盐味极鲜生抽焖煮一会调味即可。
银耳雪燕羹
用料：
10克冰糖
四分一朵银耳
3颗雪燕
5颗莲子
8颗百合
做法：
银耳冷水泡两个小时起，撕小块，莲子百合洗净跟银耳一起放进炖盅，汤锅也行，加水炖，雪燕泡两小时，洗净杂质，银耳炖三小时了再放雪燕跟冰糖，再炖半小时就可以喝了，满满的植物胶原蛋白，常喝会变美变甜哦!
铁棍山药排骨汤
铁棍山药，素有“小人参”的美誉，可用做药材，营养价值极高。平日可熬杂粮粥、炖排骨羊肉牛肉均可。补肾养血，增加免疫力。
用料：
300g排骨
500g铁棍山药
适量生姜蒜
少许红枣枸杞
适量盐
做法：
准备好食材，排骨切段，山药削皮，生姜大蒜少许
油小火加热，蒜姜排骨翻炒两分钟，倒入一点美味鲜酱油，加水大火煮开，撇浮。转小火炖一个半小时，放入切好的山药和几粒红枣，继续小火40分钟，最后两分钟加适量盐，枸杞，无需鸡精。加些许葱花出锅。铁棍山药口感无比软糯，超好吃阿…
无敌鲜美～
半夜吃high了～
合肥徽湘情缘千层饼做法培训
这次教给大家的是一款超级简单的千层饼的做法，不用准备两份面团就可以完成哦~
用料：
300克面粉
3克酵母
做法：
先把面粉加酵母加温水加一小勺盐揉成光滑面团
面团发酵之后产生了很多细密的孔，那就说明发好了
在案板上抹油，把面团拿出来排气
面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，要全部都刷遍哦
在面片上撒上葱花，铺上肉末，肉末不要也可以，然后把面皮卷起来
再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了
最后把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状
最后放煎锅里两面煎熟，千层饼就好了
美白丰胸木瓜红枣炖鲜奶
木瓜红枣炖奶是一道养颜美容甜品，木瓜营养丰富，具有美容、补水，红润等功效，红枣补血滋润，牛奶补钙健体。木瓜红枣炖奶，冬季美颜必备。
用料：
500克木瓜
10克兵鸽红枣
600ML牛奶
10克冰糖
做法：
准备好所有材料后，先将木瓜去皮去籽切块备用
锅内加入清水烧开，之后加入冰糖，一直搅拌，直到冰糖溶化，等糖水烧开
将糖水转移到炖锅内，如果没有炖锅就直接用煮糖水的锅，这步可省略
将牛奶倒入糖水里，如果喜欢奶味重的可多放一点。我放了
5升
将红枣、木瓜放入锅内，隔水炖40分钟。时间到了马上取出
青蒜段炒猪血
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
买的猪血豆腐一般呈暗红色、较硬、易碎，切开猪血块后，切面粗糙，有不规则小孔，有淡淡腥味，买的时候要注意。
为了去除猪血腥味，虽然买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。而且我发现用孜然粒不但能去腥味，还提香。
用料：
1盒猪血
数根青蒜
数根葱
6-7粒花椒
数粒孜然
少许盐
少许料酒
2瓣大蒜
1根（可不要）辣椒
1勺生抽
做法：
下雨，院子里湿湿的，冒雨去剪了几棵葱叶和青蒜。
葱、青蒜切段，蒜切片，辣椒切碎。
血豆腐切片，开水烫一下。
锅热油，加孜然粒和花椒炒香。
加姜丝和猪血，炒至颜色更深一点。
加青蒜、辣椒和葱，炒软。
加蒜片、盐和生抽，炒匀起锅。