xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
面片汤
这是西北风味的特色片汤，我原本特讨厌吃这个，在我擀不好面条的情况下做了这个给家人吃，没想到反响极好，就连小朋友也连连称赞，今天再做一次顺便拍下图片，编成菜谱分享给大家！
用料：
200克面粉
适量水
100克猪肉
一棵香菜
5克盐
2克鸡精
做法：
按人头和面，和好面团饧十分钟左右
我家小朋友不爱西红柿，菜码用的嫩南瓜，洗净切片待用！
放几个肉片就更好了，这个是炒菜剩下的几个肉片，用生肉片需要先腌制一下，当然也可以不用的啦！素的也挺好吃的！
锅烧热，入少许油，放入葱花煸香，再入肉片和南瓜煸炒，加少许酱油和盐调味！
加足够清水烧开
把面团擀成薄片，用刀划成条状，揪也成，切也可，随意
我是用揪的，借用小朋友的手做示范！
用点香菜更提味
面片熟了以后加鸡精，放香菜，完成！
全蛋蛋挞液
看过很多蛋挞液的配方，怕浪费鸡蛋，就选了个全蛋版的做，味道不错！
用料：
130g淡奶油
200g牛奶
30g炼乳（没有可不加）
30g细砂糖
4个鸡蛋
14-16个蛋挞皮
做法：
准备材料
牛奶中打入鸡蛋
搅拌均匀
倒入糖，炼乳和淡奶油，搅拌均匀
蛋挞液最少过筛2次
倒入蛋挞皮，烤箱预热提前10分钟预热，上火220，下火210，蛋挞烤18分钟左右
表面略有焦点就行了
抹茶戚风蛋糕 电饭锅版
亲戚家里没有烤箱只能用带烤蛋糕的电饭煲来做了，过程都一样。
用料：
5个鸡蛋
90克面粉
45克牛奶
45克植物油
5滴白醋
1克盐
25克糖 放蛋黄
45克糖 放蛋白
6克绿茶粉
做法：
所有材料全部备齐，称量好。绿茶粉过筛。
面粉过筛两次。
蛋清，蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里备用。
做蛋黄糊，将糖放入蛋黄中搅拌，不要把蛋黄打发，糖化了即可
用手动打蛋器搅拌就好，无颗粒。
分别放入牛奶和植物油，搅拌成乳液状。
加入绿茶粉，如果要做原味的绿茶粉可以不加。
加入面粉，搅拌均匀，不要搅拌得太厉害。
做好的蛋黄糊可以用保鲜膜或者盖子盖好，免得水分蒸发。
做蛋清糊，加入白醋和盐。
用电动打蛋器把蛋清打到鱼眼泡时加入第一次白糖。
继续低速打发，蛋白液奶白色稠状，大概打发了一分钟左右时，加入第二次白糖
再继续用低速打发，蛋白液有点粘稠状，提起打蛋器还不能凝固时，加入第三次白糖。
打发至蛋白液变成粘稠状，用打蛋器能带出形状即可，不能打得太过。
将蛋白液中三分之一放入蛋黄糊，搅拌均匀后将搅拌均匀的蛋糕糊放入蛋白液中继续搅拌。
以画圈的方式搅拌蛋白液和蛋黄液。搅拌的时间不宜过长。搅拌好后放入模具。
如果用烤箱那就放入8寸的蛋糕模具，蛋糕糊倒进模具后震荡一下，把气泡震完，即可放入电饭锅。
如果是家里有烤箱，那就调整到180度预热烤箱十分钟，然后放入中层烤40分钟，温度160度。
烤完后立刻从40厘米高度落下，然后倒扣。
烤箱版的会比这个更蓬松些。
这是之前用烤箱烤出来的，原味的戚风蛋糕。
传统意式肉酱面。
肉酱面最传统最热情最惹人喜爱～
最近好像有点迷恋PASTA～
用料：
250克意面（细面）
适量肉末
250克汉斯蒜香奶酪意面酱
适量黄油
一个蘑菇
适量黑胡椒
适量莳萝
适量海盐
做法：
滚水加入海盐煮意面，至面身柔软，内心微硬（10分钟左右）。
黄油入锅融化，爆香肉末，蘑菇。
加入汉斯蒜香奶酪意面酱，以黑胡椒、海盐调味。
加入意面翻炒，加入莳萝调味。
韭菜盒子
用料：
300克韭菜
4个鸡蛋
1把虾皮
适量面粉
适量油
适量盐
半勺五香粉
一勺蚝油
做法：
韭菜择干净洗净后把水晾干
四颗鸡蛋加入一点点水打散  热锅凉油  (油可以多放一些）倒入锅内快速搅拌  鸡蛋半成型的时候就可以关火了  继续搅拌  利用余温所有鸡蛋都可以成型
这样炒出来呢鸡蛋嫩而且没有大块
等待鸡蛋晾凉 抓一把虾皮进去搅拌
接下来开始和面  我一般做半烫面的 既有烫面的柔软也有死面的韧性
妈妈要求的三光(盆光 手光 面光）我是做不到了
醒发一小会面自然就光滑一些
接下来开始切韭菜  然后把韭菜和前边的鸡蛋虾皮搅拌均匀  在加调料之前可以加一点香油 或者食用油也可以，韭菜被油包裹，再加盐就不容易出汤了。
赶成圆饼
锅底倒一点油 两面金黄就可以出锅啦
味道很棒
小白手作：多食法的豉油鸡
豉油鸡，是一道广式硬菜。今天我选用的是半只清远鸡烹制，没有如常规做法那样一直烹干其中的料汁，后续又加入了其他配菜，味道一样妙不可言哟👍
     小白手作之篇三十，不知不觉已经写了3⃣️0⃣️个菜谱了，从小白变成了中百，我会继续努力，等写完100个菜谱，会不会就成大白了呢😂😂😂
用料：
半只只鸡
适量沙姜、蒜瓣、红葱头
1/4块红片糖
做法：
鸡洗净、切小块备用。
砂锅入油、沙姜、蒜瓣、红葱头，翻炒爆香。加入适量酱油，煮开；加入红片糖，小火熬化。（红片糖最好切碎放入，便于融化）
逐渐放入鸡块，目的是让每块鸡的各处都能沾上酱汁。
我的小锅可爱吧😊……实在忍不住夸夸我的小粉锅，现在说正题：加入清水，至锅一半多一点的水位处 加盖，小火炖。水开后，开盖继续小火煮20-30分钟即可。
上面的操作，我通常是头一天晚上做，所以最后开盖炖15分钟就关火盖盖，第二天吃的时候热透即可，里面的汤汁犹在。先第一顿就吃豉油鸡；第二顿或第三顿时，在剩余汤汁中加入切小切薄的萝卜，继续炖15分钟左右，豉油鸡的汤汁入味萝卜，便又成就了一道饕餮美食哟……超级美味和下饭😋
【家常菜】香菇土豆腊肠焖面
香！菜谱是两人份量哦。这次用的面是空心挂面，这个面麦香味浓也非常劲道，很适合用来焖面
用料：
5朵干香菇
1根腊肠
1个土豆
1个青椒
2人份空心挂面
2勺生抽
1勺蚝油
半勺陈醋
半勺白砂糖
做法：
香菇泡好后切片，腊肠、土豆和青椒也切片。
油热后倒入香菇炒出香味后放入腊肠继续翻炒。
然后加入土豆，翻炒到土豆半透明
加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺陈醋和半勺糖，翻炒片刻后加入一碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟
五分钟后加入面条（干面条的话可以提前2分钟加入），中小火煮至面条全熟后，加入青椒片，然后转大火收汁（过程中注意翻炒一下，防止面条糊底）
【使用干面条的如果不嫌麻烦可以先稍微煮软再放入】
开吃！
自制腌菜
冬天亲戚投食太多。无奈做了腌菜，上海青、芥菜或者雪里蕻都可以做
用料：
1500克上海青
45克盐
做法：
上海青（不用洗）放阳台上晒干表面的水份，然后放进干净的盆子里，一片一片掰开（雪里蕻不用掰），再放盐揉，感觉微微出水后就可，用盖子腌制一晚上
第二天装进密封盒里放冰箱腌制一周左右。
炒的时候拿出来清洗再浸泡半个小时
番茄土豆牛尾汤
用料：
600克牛尾
1个西红柿
1个土豆
5片姜
1根葱
1勺料酒
若干花椒
2颗八角
5克盐
3勺生抽
少许油
做法：
买回来的牛尾浸泡出血水，大约1小时。
冷水下泡好的牛尾，放几片姜、一小把花椒，一颗八角，烧开焯水。
将焯过水的牛尾用少许油煎香，倒几片姜、一根葱、几颗花椒、一颗八角翻炒。倒没过牛尾一些的开水，一勺料酒，盖上盖子，大火烧开转文火炖煮2小时。
炖好的汤过滤，把过滤后的汤和牛尾放回砂锅。
番茄去皮切丁，土豆去皮切丁。另用一个锅，少许油翻炒番茄和土豆，直至番茄出汁，加半小碗水拌匀称出备用。
将番茄土豆连汁倒入牛尾清汤。
略微搅拌。
盖上盖子，大火烧开转小火15分钟后；开盖再煮10分钟至汤浓稠。调味：1勺盐，3勺生抽。也可根据个人口味调节。【一般来说土豆比较吸盐味，所以可以边加盐边试试咸淡】
撒葱花，完成。超好喝！牛尾吃完，汤如果还有剩下，可以挖一勺米饭再炖煮下。就是一份极鲜美的番茄土豆炖饭喔！
对抗婴儿秋咳之秋梨膏
用料：
个梨
个罗汉果
克姜丝
颗红枣
克冰糖
做法：
采购雪梨
去皮
去心切块
放入高压锅，罗汉果捏碎，红枣去核，切几片姜，放少许川贝粉
高压锅压1个小时
把渣放入隔渣袋
用吃奶的力气把所有精华挤出来
直接挤入不粘锅大火煮
放入黄冰糖
煮的时候人不能离开哦，大约1个小时
熬到剩下1/3就熬好了！不能太稠哦！
熬好放凉玻璃容器装起来，喝的时候放2勺冲茶，也可以适量放点蜂蜜，对抗秋咳效果明显！
小米糕
花式吃粗粮养胃系列~
总觉得小米能把鸡蛋的香气衬托得淋漓尽致~
方子调整过，用少量面粉支撑，成品基本不回缩~
用料：
#方子1
80克小米粉
10克低粉
4个鸡蛋
35克细砂糖
36克色拉油/玉米油
65克牛奶
#方子2
145克小米（浸泡后打碎）
10克低粉
4个鸡蛋
35克细砂糖
36克色拉油
做法：
蛋黄和蛋清分好，装蛋清的容器要无水无油，装好蛋清后盖上保鲜膜放入冷冻层。
小米提前浸泡至少4小时，最好隔夜~现在温度太高了，如果室温浸泡要勤换水，怕变臭了~用搅拌机把蛋黄、小米（尽量把水沥干）、色拉油搅拌均匀。
搅拌好的小米蛋黄糊~
高速打蛋白，出现大鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，继续打发。
泡泡变细，再加入三分之一的砂糖。
蛋白霜慢慢变稠~改成中速打。
蛋白霜阻力变大，纹路明显，把剩下的砂糖全加进去，改成低速打发。
把打蛋器抽出，蛋白霜出现如图的小尖钩时，就可以停止打发。
用刮刀舀一勺蛋白霜进小米糊中，Z型搅拌。
乳化好的蛋白霜。
把混有蛋白霜的小米蛋黄糊全倒入蛋白霜盆中，用切拌的手法拌均匀。手法要轻柔、快速~
拌好的小米蛋糕糊~倒入模具中（没有规定~有啥用啥），水烧开后放入，中火蒸25分钟，关火焖3分钟~出锅后脱模倒扣放凉。
不塌腰不回缩~
比发糕松软又比戚风结实的口感~
六寸轻乳酪蛋糕
第一次做就能成功，很满足。（失误：忘记给模具抹黄油了，但竟然也挺好脱模）


第一次做记录一下，之后慢慢完善
用料：
125克奶油奶酪
30克黄油
50克牛奶
3个鸡蛋
15克低筋面粉
10克玉米淀粉
几滴柠檬汁
40克细砂糖
做法：
奶油奶酪、黄油切小块，隔水浴搅拌至融化（可以在锅中放入足够的水，水上放蒸屉，将搅拌盆放在屉上，开小火加热）
加入牛奶继续搅拌均匀，至顺滑，从热锅上移开到桌面
蛋清蛋黄分离，蛋清盆盖保鲜膜放冰箱冷藏；奶酪糊盆中放入一个蛋黄快速搅拌均匀，再依次放之后的两个蛋黄（每次放一个蛋黄，搅拌均后再加下一个）
筛入低筋面粉和玉米淀粉，画“Z”字搅拌至无干粉
从冰箱取出蛋清盆，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼眼泡倒入三分之一细砂糖
继续打发至鱼眼泡消失变为细小的泡沫，加入三分之一细砂糖
继续打发至出现纹路加入最后三分之一细砂糖（全程一档，害怕打过了）
至出现有光泽、细腻、有流动性，提起打蛋器有软弯尖状（预热烤箱135度，柏翠烤箱PE3040）
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀，倒入模具（⚠️模具底层放油纸，四壁抹黄油以便出炉后脱模）
模具外面包裹两层锡纸防止进入水汽，在桌面平摇，震出气泡（我是注水的烤盘放中下层，烤网紧贴着放烤盘上面）135度烤60分钟，到时间后等五分钟，再取出晾凉。
四壁忘记抹黄油了🤦🏻‍♀️，强迫症勿看
晾凉后出现缝隙，万幸得意脱模😄，放冰箱冷藏后食用
刀用热水冲一下，擦干，将蛋糕切成小块（⚠️每切一刀，擦干净、烫一下刀、擦干水分再切，就能比较整齐，我这刀不太行）
没等冷藏就切开吃了
第一次做，外形不太满意，但味道还真不错，冷藏一下，估计更好吃。
可爱樱桃彩绘瑞士卷
用料：
75g细白糖
80g低粉
80ml鲜奶油
3个蛋黄
4个蛋白
40ml色拉油
60ml水
少许香草精
少许粉红色素
少许可可粉
（猕猴桃、蜜桃）水果
做法：
先用纸描好樱桃的图案，铺于烤盘上
上面再铺一张油纸，在油纸上涂一层薄薄的色拉油
蛋黄3个，加入低粉80g、水60ml、色拉油40ml、细白糖35g、香草精。电动打蛋器搅打至有粘性，蛋黄糊如图中可成线状流下
取出2小勺于小碗内
放入二分之一小勺低粉，并搅拌均匀
放入一点点粉红色色素，搅拌至均匀
打发蛋白：4个蛋白，加个4滴米醋，30g细白糖，搅打至硬性发泡，即打发盆倒扣蛋白霜也不会跌落的状态
去2大勺打发好的蛋白霜于调好色素的蛋黄糊小碗内
小心拌匀
装入裱花袋，开端剪一小口，挤于图案上
烤箱预热170度，放入烤1分钟后立即取出
剩余的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
倒入烤好的樱桃图案上，表面抹平，并在桌子上震几下，把面糊内的气泡震出，170度烤20分钟
预备烤网，上面铺一油纸
出炉的蛋糕倒扣在烤网上，并立即撕下原来铺在上面的油纸，再盖上待凉
蛋糕体略有余温时，用蛋糕刀切去四边
再倒扣于另一油纸上，均匀抹上打发的奶油
如图放上水果
卷起后，油纸两端拧紧，放置于冷藏室1小时
取出切掉蛋糕体的两端
用可可粉调入热水，细毛笔在樱桃果上描上果梗即可
快手·懒人食·烤蒜香小鸡腿
看到超市小鸡腿打折，买了两盒回家试试，第一次制作，懒人用了懒办法，没想到味道出乎意料的不错～～记录分享一下。疫情期间自己做饭比较多，快手菜就是最好的了。
用料：
20只小鸡腿
2勺料酒
2勺生抽
1/4根葱
少许盐
8瓣蒜
少量芝麻
1勺香油
2勺淀粉
做法：
鸡腿很小很小，将近有20个，水里冲洗干净
将洗好的小鸡腿放入碗中，倒入切好的葱，碾好的蒜（蒜的量要稍多些，不过也看个人口味～） 根据小鸡腿的量倒入生抽、料酒（20个小鸡腿倒了2勺料酒2勺生抽），少量的盐，适量芝麻，拌匀，腌半小时
腌好后放入适量淀粉，可以让肉质更加细嫩～我还加了1勺香油，搅拌均匀
将小鸡排放入烤盘中，没有锡纸了，用cooking sheet也可。上下220度火烤25分钟
出炉啦！！空气里都是蒜香
好吃😋不知不觉就吃光啦
快手版番茄培根肉酱意面
😊个人是意面消耗户，被某书的博主安利的这款意面，优质的碳水、低卡低脂还平价！！

🥫平常做酱都会自己配料煮酱，今天来个快手版的番茄培根肉酱意面🍝
用料：
60、70克一人份意大利面
1个西红柿
3个口蘑
2片培根
1汤勺番茄牛肉酱
少许盐
少许糖
做法：
备料：1⃣番茄去皮切粒。
2⃣口蘑切片，培根切片。
3⃣母亲牌佐餐牛肉酱 意式番茄口味一汤勺
煮意面：锅里烧开水，水可以多放。放少许盐，亲测这款意面煮11～12分钟（意粉包装都有标明煮的时长）
煮肉酱：热锅放油炒香培根🥓，放入口蘑片🍄再翻炒一下。
放入番茄粒🍅，加入一点点清水，少许盐，煮至酱汁浓稠。（如果番茄比较酸，适量放一点糖）
酱汁煮至浓稠，加入一汤勺意式番茄牛肉酱，搅拌均匀。（这个酱实在太爱了，一勺就能有牛肉的口感。适合懒得买肉处理肉的集美们）
放入意面，搅拌均匀。关火🔥

上盘开吃🍝
香干芹菜
味型:咸鲜味<山椒味，泡椒味
成菜特点:质地鲜脆，咸鲜入味
技法:滑炒
用料：
豆腐干主料
芹菜，大红椒辅料
姜蒜，胡椒粉，基本味，生抽，白糖，香油，料酒调料
做法：
切配:原料改刀，起锅烧油滑炒豆干捞出，放入底油姜蒜片爆香，倒入主辅料少放一点料酒翻炒均匀，在下入大红椒丝，调味:盐，鸡精，味精，生抽，香油，翻炒均匀明油出锅。
1
藜麦果蔬沙拉『健身减肥版』
健身房的吃草女孩:D
用料：
一颗生菜
半个玉米
若干小番茄
半颗西兰花
适量藜麦
适量日式沙拉汁
一个鸡蛋
做法：
所有蔬菜洗净切成图片里的样子，生菜手撕成小块，玉米掰成颗粒，我是隔水蒸熟哒，嫩且多汁。
西兰花水煮熟，五分钟就差不多吧，我习惯等水开再煮东西，口感会好很多。藜麦水煮15-20分钟，捞出来冷却。
所有食材混合加入沙拉汁就完成啦！平时喜欢煮个溏心蛋对半切放在上面，但那天吃的很多了就没加，跟我一样的爱蛋女孩可以加喔
快手懒人版减脂韩式豆浆魔芋面
这里用了维他奶无蔗糖版，省去了自己磨豆浆的程序
用料：
1个鸡蛋
少许黄瓜丝
少许克胡萝卜丝
少许把豆芽
少许克盐
1盒魔芋面
做法：
维他奶加少许盐冰镇倒入碗中，魔芋面焯水去腥，豆芽焯水，再依次铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋番茄即可
泡菜鱼子蛋炒饭【低脂无米碳水友好版】
特别想念校门口韩国料理店的美食，拌饭已经复刻过了，这次就来试试炒饭吧！该菜谱适合减脂期的宝贝们，若无这一需要直接将花菜换成隔夜米饭即可
用料：
1个花菜
1个鸡蛋
60g韩国泡菜
随便鱼籽
一片海苔
做法：
校门口的味道好怀念啊，开学了才能吃到qwq
花菜处理好，切的越碎口感越好
食材
先炒好鸡蛋（建议往鸡蛋液里面兑30g左右的水，帮助蓬松）放碗里备用
依次炒熟花菜，下泡菜翻拌均匀，下海苔碎半片，下鸡蛋。最后关火了放一半鱼籽进去，用余热烘熟，可以更脆脆的
拿出来摆盘
开吃，青芥末按照自己口味来，可以加一点点在勺子里感受一下，不一样的口感哈哈哈哈😂
土耳其Pizza
专门在土耳其学做的薄底Pizza，应该是我吃过最好吃的Pizza了~
用料：
#面饼
350ml37度左右的温水
1tbsp酵母粉
2tbsp橄榄油
500g高筋面粉
0.5tsp盐
#馅
300g羊肉末（可用牛肉替代）
1只大番茄
1只青椒
2粒蒜瓣
2tsp孜然
1tsp芫荽籽
1tsp辣椒碎
1tspSumac漆树果碎末
适量柠檬汁
适量盐
一把香芹叶
做法：
和面，慢慢加水，发1小时。
面发好之后预热烤箱475华氏度（245摄氏度）。同时把番茄彩椒大蒜切碎。把所有切碎的食材和羊肉末、孜然、芫荽子、辣椒碎、盐拌匀在一起。
把面团分成4块，分别擀成半厘米厚的面饼，然后把馅料均匀涂到面饼上。面饼入烤箱烤5分钟，直到面饼微微鼓起，四边有点金棕色就可以了。
出烤箱之后撒上Sumac粉和柠檬汁，最上面放一把香芹叶或者薄荷叶就可以吃啦。
当归姐姐的搬运工—vlog6.晚餐：番茄海鲜意面➕白葡萄酒
用料：
适量意面
6只虎虾
适量鱿鱼圈
1个大番茄
适量小番茄（红黄）
适量凤尾鱼
1/2杯白葡萄酒
适量大蒜
1根红辣椒
适量小香葱
适量帕玛森干酪
做法：
虾去壳开背去虾线，鱿鱼切成圈，放在厨房用纸上吸干水分（其实我觉得虾头可以炒虾油，味道好颜色也会更好看）
沸水下意面，倒入适量橄榄油和盐
红辣椒去籽切圈，蒜切末
大番茄切成小丁，小番茄对半切开，小香葱切末
锅里倒入橄榄油，先放入大虾煎一会，再放入鱿鱼圈
加入蒜末和辣椒圈翻炒均匀
加入1/2杯白葡萄酒
加入大番茄丁和少许酸豆
大番茄炒出汁后加入小番茄
加入几条凤尾鱼，提鲜
炒一会之后，加入盐和黑胡椒调味
加入事先煮好的意面
加入小香葱，翻炒均匀，出锅
撒上很多很多帕玛森干酪，开动～
酥黄豆烧肉
用料：
适量黄豆
少许五花肉
少许料酒
少许鸡精
老抽
做法：
把五花肉洗干净，切块
在锅中把水煮开后放入切好的肉焯一下，去除血水和杂质。然后拿出备用
把洗干净了黄豆和肉放入高压锅。由于是用高压锅烧的，黄豆就不用提前浸泡了,先放料酒
接着放入老抽
搅拌一下
放水，要没过肉。盖紧高压锅盖。等到锅冒出白气并发出“嗤、嗤、嗤”的声音，让它“嗤
上十分钟。然后改中火煮上30分钟就关火。等到能打开盖子的时候，放点白糖，再煮三、四分钟放
鸡精就好了啊！如果黄豆事先浸泡过，那么中火时间可以缩短到20分钟
鸡腿炖菜花
用料：
个花菜
只鸡腿
克盐
勺生抽
勺老抽
耗油
鸡精
葱
姜
花椒
辣椒
豆瓣酱
郫县豆瓣酱
八角
做法：
热锅凉油，把花椒煸炒出香味，不喜欢的朋友可以吧花椒煸香后把花椒铲出来。
加入一勺郫县豆瓣酱和一勺豆瓣酱，炒出红油。
加入葱姜辣椒炒出香味。
放入适量的老抽，生抽，耗油，鸡精。加入没过鸡肉得水。水开后中火炖10分钟。
加入花菜。根据个人口，喜欢吃烂一点的就多炒一会。
根据个人口味加盐。（如果水放多了，就大火全程收汁😂）
😂家里馒头太硬了，蒸一蒸，炒一炒。
难买到的小土豆
这种小小的土豆太难买到了
用料：
适量小土豆
1撮孜然粉
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
半勺蚝油
2根线椒
2瓣蒜
做法：
小土豆煮个8分熟，扒皮。
下锅煎黄，中火
郫县豆瓣酱，辣椒，大蒜剁碎，放入油锅小火炒。
下土豆，稍微放些水，小火煮一会入个味
水收的差不多，撒一撮孜然粉下去。
香菇黑木耳粉丝肉包
看到一组数据，
每百克黑木耳中含钙375毫克，
相当于鲫鱼的7倍，
含铁185毫克，
相当于鲫鱼的70倍，
它还含有丰富的植物胶原成分，
具有较强的吸附作用，
常吃黑木耳能起到清理消化道清胃涤肠的作用，
是一款非常好的天然食材，
不管佐小菜还是当馅料，
都很妥帖。
用料：
胡萝卜：150克
粉丝：20-25条
干香菇：3朵
黑木耳：15克
五花肉：150克
芝麻油：15克
老抽：3克
生抽：10克
盐：4克
糖：3克
葱姜水：35克
白胡椒粉：0.5克
做法：
香菇和黑木耳洗净、泡发。方法①：传统方法，浸泡在水里，泡软，洗干净。方法②：小美50度清洗法，把黑木耳和香菇放在网兜里，加一勺糖，一勺面粉，主锅的水没过食材，设置时间：8分钟；速度5，洗的超干净。把洗干净的胡萝卜、香菇和黑木耳放入主锅，5秒，速度6，切碎。
剁肉糜。先把五花肉去皮切小块，平铺放入速冻箱结薄冰，然后放入主锅，turbo键3-4秒切碎。放入芝麻油、老抽、生抽、盐、白胡椒、糖，3分钟，反转速度3，将上述食材充分混合，同时缓缓加入35克的葱姜水，使肉上筋。「葱姜水的做法：葱2根，姜2片，30克水，10秒，速度10」。
在上述材料中再加入胡萝卜、香菇和黑木耳末。
把泡软的粉丝剪成小段，再加上好看的小葱（不放也可以），与肉糜进行混合，时间1.5分钟，反转速度3。
搅拌完成。
放入密封碗，冰箱冷藏几个小时。
做包子的馅料。
做成馅料吃，营养更均衡，也改善了孩子不爱吃木耳的现状。
包子皮的做法：125克中筋面粉、62.5克水（根据面粉吸水性，适量增减）、5克油、2克干酵母，启动揉面键，2分钟，然后取出面团，整形搓成10个小剂子，擀开，包上馅料。蒸箱：12-14分钟。
白胖子。
喜欢粉丝，还可以适量增加一点。
推荐：奇台雪花粉，真的是超级松软。
搭配南瓜海米鸡肉粥，很符合中国胃。
营养不错：一把白米、南瓜适量、海米、鸡肉，主锅加适量的水，30分钟，98度，反转小勺，煮粥不溢锅，只有小美做得到。
集体合影。
百合菠萝炒秋葵
秋葵的外形有棱有角，颜色有浅绿、深绿，横切面像海星，果实内有种子。新鲜的秋葵表面有绒毛，原产于非洲或热带亚洲，早在两千年前埃及就有栽培记录，约于一百多年前传入中国台湾。目前主要的栽种地区在斐济群岛、墨西哥、土耳其和日本等地。秋葵的营养成分很高，由于含特殊黏液，在国内并不普及，仍有待推广。
秋葵所含的营养成分颇高维生素C、叶酸盐、叶黄素和类胡萝卜素等。最常为人提起的，就是丰富的纤维果胶了，可降低血液中的胆固醇，预防胃溃疡及其他肠道疾病。秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓和疏通血脉的功效，还能治筋骨损伤。秋葵含胡萝卜素及维生素A，对眼睛、皮肤都有帮助。秋葵所含的特殊黏液，可以保护肠胃道；纤维则能帮助消化，预防便秘，防止贫血及骨质疏松。秋葵属寒性食品，阴虚体质者不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。
以100克秋葵为例，钙含量跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。
现在正是秋葵大量上市季节，市场上的阿姨妈妈们争相购买，回来后却不知如何烹调。秋葵加入咖喱和其他调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。
今年国外流行水果入菜，结合秋葵来一款“百合菠萝炒秋葵”。用心来做菠萝热炒吧，一定会给你带来无穷的乐趣。把新鲜菠萝去皮切成扇型小块，掺入新鲜百合、圣女果，为了去除秋葵寒性，生姜末略微多些。然后用初榨橄榄油煸炒，勾一点点薄芡，你就可以尽情享受，试试新鲜菠萝炒秋葵是什么味道。
菠萝可不是“空心萝卜”，它的营养价值丰富，具有清凉解渴、消肿祛湿、开胃顺气的功效。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。吃了油腻食物后吃些菠萝，对身体大有好处。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压患者有益。菠萝丰富的果汁能有效的酸解脂肪，故也有很好的减肥作用。
用料：
秋葵
菠萝
新鲜百合
圣女果
做法：
秋葵洗干净，切除根蒂，从中间一剖为二，然后从中间一分为二待用
百合用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的，洗干净待用
菠萝削皮，切成扇形块待用
圣女果洗干净，一切四
锅内倒入少许初榨橄榄油，放入姜末煸香，放入秋葵煸炒，加少许水，调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精，最后放百合、圣女果、菠萝略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
跳水芦笋
春季是吃芦笋的好时机，芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺。芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。
用料：
一把芦笋
个小米椒
瓣蒜
片姜
适量盐
一勺味极鲜
一滴蚝油
做法：
芦笋一把，尽量挑选细一些的，比较嫩，口感更好！

芦笋去老根，切段，小料备好！
锅中热水，芦笋放入水中抄2分钟，水中加入一些盐和两滴香油！
锅中放一勺水，加入味极鲜，盐，蚝油一滴煮沸，淋在芦笋上。
将小料层层码好，备用。
锅中热油，淋在小料上，油泼出锅！
洛神花果酱
买的新鲜洛神花，下厨房的菜谱都是干花泡茶，我不知道怎么弄干也不爱喝茶。于是学着小森林里做果酱的给煮了。同样也有厨友做了果酱。这会酱在瓶里了，在冰箱里，在厨房里，而我在关了门的卧室的床上，所以不去拍照片了，放个应用场景作为封面吧……
洛神花的花萼肥肥的厚厚的，据说V C很高，我看纤维也是不缺的，百度百科上一堆好处。我知道它纯粹是之前买过人家做的涂嘴唇的洛神花水，红艳艳的，颜色饱满，遇水就掉，哈...看着好高端的样子，我也要买点自己回来做。结果被吃掉了……花肉本身酸度重，无其他不良味道，加入冰糖熬制后简直完美，酸酸甜甜味道清澈。
用料：
1斤新鲜洛神花
适量 不能齁到自己也不能寡淡无味冰糖
适量 水
一小撮 可有可无啦盐
做法：
洗干净
剥下外面的花萼
焯一下，然后把水倒了。我也不知道为什么，这是看下厨房上的朋友这样做的。
再放水放冰糖中火炖煮。
中间汁水变黏稠的时候就需要不停搅拌
铲子上已经看不到水了，就可以关火。稍凉片刻装入干净的密封玻璃瓶，欧了。
第一遍焯出来的水我泡了柚子皮，上了点色，后来还是老实用新作的果酱重新熬了柚子皮蜜饯，此也算一应用了。
果酱其实应该用来吃面包，我又不会做，又懒得去超市买，煮啥要放糖的都加点😏
五分钟工作便当
偶尔想健康时就自己带饭去办公室，分量绝对是想减肥人吃的，猫食
用料：
葡萄
紫甘蓝
剩菜
鸡蛋
西葫芦
米
做法：
前一晚准备：
大米煮好，西葫芦切片
蛋打散，加四分之一水，加盐，热锅冷油，转小火将蛋液倒入锅中，待略凝结用筷子打散，一分钟后倒出
下西葫芦，翻炒二十秒，加入蛋继续翻炒二十秒，加少许水，盐，略煮
一分钟后关火上锅盖焖一下。期间洗生菜紫甘蓝，与前一晚做好的饭一起放饭盒内
乘出西葫芦炒蛋，装饭盒。带一盒葡萄，因为一定会饿
红烧日本豆腐
用料：
五条日本豆腐
两个青椒
一个红椒
一根胡萝卜
适量(油炸)食用油
适量(裹豆腐)淀粉
一勺生抽
一小勺老抽
一勺蚝油
一小勺盐
一根葱花
三瓣蒜瓣
做法：
先把日本豆腐包装剪开取出完整日本豆腐，再把日本豆腐切成同等大小的小段，碗中放入干淀粉，锅里烧油直到七成热。
把切好的日本豆腐放入干淀粉包裹好，在放入七成热的油中，小火微微炸至金黄，可分几次放入锅中炸，待把所有的日本豆腐炸成外酥里嫩即可捞出。
青椒红椒切滚刀块，胡萝卜切菱形块，蒜瓣切末，葱花切小段，锅中留入底油，大火把蒜末爆香后放入青椒红椒和胡萝卜快速翻炒，再把炸好的日本豆腐放入锅中进行翻炒。
在碗中放入生抽一勺，老抽一小勺，耗油一勺，白糖和盐一点就可以了，碗中放入清水适量，把兑好的汤汁放入锅中翻炒，在用干淀粉兑一点清水后放入锅中，翻炒至黏稠，最后散上葱花即可出锅。
炸醋肉简单快速
清明节在家闲着，想到啥就动手做起来😊😊
用料：
适量油
2克胡椒粉
2克盐
2勺料酒
1个鸡蛋
1斤瘦肉
3勺陈醋
适量地瓜粉(红薯粉)
1勺酱油
做法：
瘦肉切片或切条状都可，薄一点就行
地瓜粉，盐巴，酱油，醋，胡椒粉一起下去搅拌均匀。
再敲个鸡蛋下去，拌匀了，稀的话再加点地瓜粉也没事
锅里油先中火烧热，调小火，瘦肉一块块夹进去，必须小火，不然很容易炸黑掉。炸至表面有点焦黄捞起备用。
第一遍炸。
锅里油烧中大火，醋肉再全部倒进去复炸一次，1、2分钟就行，捞起。
出锅，成品
撒点胡椒盐。味道更赞！
生菜夹醋肉，哈哈哈，get到美食新技能了！！
家常干烧滚筒鱼
今天这个烧鱼方法，应该归万能类别的。用它烧鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黄鱼等等都好用又好吃，超级无敌的烧鱼大法哈！
用料：
鲮鱼
盐
料酒
葱
姜
老抽
白糖
胡椒粉
淀粉
做法：
鲮鱼洗净，加盐，料酒，姜丝，花椒辣椒腌制入味
腌好的鱼擦净表面的水分，再抹薄薄一层干淀粉，下油锅，煎至两面金黄后起锅控油
锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，倒入腌鱼的料汁，加一碗清水，调入适料老抽，盐和糖煮开
把煎好的鱼回锅，煮5分钟左右，把鱼捞出装盘
锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁，撒少许胡椒粉，煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行了
豆鼓鱼罐头
用料：
500g鱼干
60克豆鼓
2个大蒜
1个生姜
10g辣椒面
3勺米酒
4勺酱油
5克胡椒粉
5克味精
7勺麻油
做法：
鱼干切块浸泡3小时，沥干水分后用蒸锅蒸个15分钟左右
油加热后关火，（防止热油溅起）把蒸好的鱼块放锅里炸，全程用小火煎，煎成金黄色即可。
大概这个样子
然后锅内放入大蒜，生姜，豆鼓，米酒，辣椒面，翻炒均匀加酱油，味精，胡椒粉等喜欢甜一点可以加点糖即可
待凉后装入容器中，加香油。
番茄豆腐炖巴沙鱼
用料：
1条巴沙鱼柳
2个西红柿
半根红萝卜
1小块嫩豆腐
4颗上海青
1个土豆
2根小葱
3个干辣椒
2勺胡椒粉
1勺料酒
2勺生抽
少许盐
做法：
巴沙鱼柳切块 ➕料酒➕胡椒粉腌一下

热油➕辣椒
炒番茄块 淋生抽
入土豆块 红萝卜
加热水放豆腐开炖
锅开后 ➕巴沙鱼➕青菜➕盐

转小火🔥 5分钟关火

开动！いただきます。
土豆焖牛腩
砂锅土豆牛腩。
用料：
3个土豆
忘了- -。牛腩
2个小辣椒
1个洋葱
几片姜
1瓣蒜
1头葱
1茶匙料酒
半茶匙糖
做法：
土豆削皮切块放淘米水+牛奶中泡一会。
牛腩切块加入盐、糖、酱油、花生油腌一会。
切碎蒜、小辣椒、姜切片、葱头切碎准备。
洋葱切丝。
热油锅，加入步骤3的材料，然后加入腌好的牛腩。大火炒牛腩至变色，加入洋葱、土豆翻炒。加入一茶匙料酒、酱油继续炒。加水，沸腾后转小火。
另一边热砂锅，加少少蒜爆香。把炒熟的倒进去，大火煮开小火焖。
红烧牛排
第一次做，还好可以吃😬
用料：
大约500克牛排
1听啤酒
适量盐
适量生抽
适量姜
做法：
开水把牛排先烫一下，出锅用开水在冲洗一遍（切勿用冷水）。热锅放入姜片，稍微炒一下道姜变金黄。倒入牛排翻炒至两面有点金黄，再加入盐、酱油，再翻炒入味。倒入高压锅，加入啤酒，淹没过牛排一点点即可。压15-18分钟（我这个是老牛肉）如果爱吃烂的可以压20分钟。
凉拌柚子皮
也是第一次做，跟同事学的，味道还不错哦
用料：
一个柚子皮
半包泡山椒
适量盐、味精
适量海鲜酱
适量生姜，大蒜
适量鱼露
做法：
柚子皮去釀，切成小条
焯水，开水入锅，煮一小会
捞出后放冷水中浸泡1至2天，去柚子皮的涩味。
榨干，切碎，加入生姜、大蒜、盐、味精、海鲜酱、鱼露适量，加入剁碎的山椒和适量的山椒水。
做好了
外皮酥脆的黄油蜂蜜炸鸡翅
如果小主感兴趣.可搜索公众号“大虾炸鸡配”，收获更多吃吃喝喝的小分享哦
用料：
6个鸡翅
1个鸡蛋
适量黑胡椒粉
一小碗牛奶
1.5勺生抽
1勺蜂蜜
20g黄油
2瓣蒜
适量盐
适量面粉
适量淀粉
做法：
鸡翅洗净两面用刀子划几刀，倒入牛奶，加上黑胡椒，腌制半小时。
炸鸡粉：普通面粉和淀粉的比例为1：1，再加入适量的黑胡椒和盐。
腌制的鸡翅，把牛奶倒出去，加入一个鸡蛋，适量面粉，抓匀后，裹上炸鸡粉。
油7成热，下入鸡翅炸制两面金黄捞出。待油温再次升高后，把鸡翅倒进去复炸20-30秒。这个时候，原味炸鸡就完成啦！今天家里没有最爱的泰式甜辣酱了，我用了蛋黄酱蘸着吃。
下面准备第二种吃法。蒜切蒜末，准备好黄油，生抽和蜂蜜倒入碗中混合好。
黄油放入锅中融化后，倒入蒜末炒香，再倒入酱汁炒浓稠后放入炸好的鸡翅，拌匀，让每一个鸡翅都裹上酱汁，出锅。
水果捞
用料：
半瓶酸奶
2个芒果
半罐椰汁
半个火龙果
1根香蕉
几个草莓
若干荔枝
做法：
水果～酸奶～椰汁最好都提前冰镇下，或者切完密封放冰箱里冰镇！这样口感最好！切完之后倒入酸奶和椰汁，放一勺白糖，开吃！冰冰凉凉的特别好吃解暑，我一次能吃一大碗！
反正就是家里有什么水果随意放一些啦！
快炒：香菇炒菠菜
香菇炒菠菜是一道传统名菜，味道鲜香爽口，清淡素雅，具有补虚养血、敛阴润燥的功效。
用料：
5朵香菇
4棵菠菜
适量盐
半勺鸡精
4瓣大蒜
做法：
菠菜去根，洗净，切好，开水焯1分钟，过凉水，控水备用。大蒜拍碎，切蒜蓉，香菇洗净切片。
起锅烧油，下大蒜爆香，下香菇，大火翻炒2分钟，中间发干可加少量水。
下菠菜，加盐，加鸡精，翻炒1分钟。
出锅装盘，补虚养血、敛阴润燥。
意式香蒜面包
85°C软香葱吃过木有？？？嘿嘿，这个是比那个还好吃的哦~~~
    家里总是有隔夜的变硬吐司的亲们有福啦！这个面包，最初俺是在君之的博客里看到的，制作相当简单啊~~~为嘛俺叫意式的？因为俺加了点调料，外面撒得不是葱哦，是意大利混合香料，所以味道很迷迭，很罗勒，很百里香~~~


用料：
一块剩吐司面包
55G黄油
25G去皮大蒜瓣
1G盐
1/2小勺糖粉
适量意大利混合香料
做法：
步骤如下：
1-2、量取材料，大蒜用臼子捣碎，黄油软化备用。3-4、取约三分之一茶匙意大利香料混入到蒜蓉里，蒜蓉里加入盐和糖，最后和软化的黄油拌匀。5、拌好的蒜蓉奶油状态。6、吐司切两指宽的长条。
7-8-9、将吐司平铺，搅拌蒜蓉奶油，均匀地将其涂在面包六个面。10-11-12、涂好的面包放入烤盘，烤箱预热175度，中层烤20-25分钟表面金黄即可。
我用得是老式面包（从哈尔滨秋林百货抗过来滴），刚烤好那是个外酥里嫩啊！啧啧啧~~~只有现场吃到才懂的...
这个面包真得超香！没有意大利香料的在黄油里加点小青葱也不错啊！大蒜烤过后在嘴里有种独特的香味，甜丝丝的，哈哈，推荐尝试！~~~
番茄金枪鱼焗茄子
用料：
一只茄子
一个番茄
半个洋葱
一些奶酪
一个金枪鱼罐头
做法：
茄子打花刀后放微波炉叮软 一次不软再叮一次。番茄洋葱切成丁。
茄子软后用调羹挖出来。
番茄洋葱挖下的茄子放锅里炒软后，加金枪鱼罐头下去，给点盐。
在茄子里包上炒好的料，盖上切成丝的奶酪。
烤箱220度预热，烤20分钟出炉。
牛肉圆葱包子
第一次做，没想到做的还不错，就是低估了包子之间的距离😂
用料：
500克牛肉
500克猪肉
550克面粉
1个洋葱
适量料酒
20粒花椒
适量香油
适量白糖
适量生抽
适量姜末
适量盐
4g酵母
适量温水
适量葱末
适量糖
适量十三香
适量牛奶
适量奶粉
做法：
取面，酵母用温水化开，不要用烫手的水，要感觉跟手温度差不多或稍低一些，面里加入奶粉，糖，水逐次加入，筷子搅拌，当盆里仅余少量干面粉时，先停止加水，用手揉面，若感觉面粘手，则是水加太多，可能需要再加点干面粉，揉成不粘手，光滑的面团，盖上保鲜膜，最好再盖一层垫子放到暖气旁发酵，没暖气的话，找阳光充足的地方，等待发酵。
发面的时候我们调馅，牛肉馅（可以做猪肉牛肉混合，也可以纯牛肉）中加入盐，鸡精（没有可不加），蚝油，料酒，十三香，白胡椒粉，葱姜末，酱油，香油，花椒大料水，白糖，少量油，搅拌上劲。先不要放洋葱或蔬菜，等到要开始包的时候再把洋葱放进去，搅拌均匀后，再加食用油，为了锁住水分。
大概发酵半个小时到一个小时，看它膨胀到两倍大，按压有弹性，即可取出（若表面有明显大蜂窝状可能表示面发大了，这时取出揉面时用手指捏出一点小苏打，揉到面里即可，千万别加多），取出揉面，使劲揉揉到切开面后发现气孔很小很小即可，进行二次发酵，大约发酵到手指戳进去回弹即可，面团感觉变轻。取出用手再揉一揉，搓成长条，分成小剂子，剂子大小取决于包子的大小。然后开包。
没有屉布的话，屉上用手粘油抹均匀，包的过程就不赘述了，我包的也不是特别好看，包好后，包子底上粘面粉，放到屉上分开距离，都包好后，放到暖和的地方继续醒，醒个十五到二十分钟，感觉膨大变轻就可以点火，上汽/开锅后蒸15到20分钟，关火，这时千万不要好奇去掀盖，一定得焖五分钟之后再掀盖，然后热乎乎的包子就出锅了，开吃。（附的图片是第二次蒸的牛肉胡萝卜圆葱的，比第一次好很多）。
感觉味道还不错，封面的大包子，我家人一个人吃了五个~\(≧▽≦)/~
菠菜皮蛋瘦肉粥
万能电饭煲下的一人食菜谱
用料：
半杯米
半个皮蛋
10克瘦肉
酌量菠菜
做法：
先把所有配料准备好
1. 切段菠菜
2. 肉丝若干
3. 皮蛋切丁
根据用餐人数酌情考虑米的用量，可以加一点小米，更健康
电饭煲里下米和水，开始煮粥模式，大概两小时
大概一个小时，米开始变软，放入肉丝和切丁皮蛋
菠菜建议先焯水，因为有酸，不适应的人会拉肚子，剩下最后半个钟的煮粥时间就可以开始放菠菜
最后在成品出来前酌情放盐就大功告成啦
自制营养炸薯条🍟
肯德基的薯条太贵，吃不起，今天我来教你做简单美味的炸薯条吧，快和我一起开学吧！！！



健康美味的小薯条🍟，想吃，就和我来做吧！！！


做好一分钟之后都被抢光了，隔壁家的小孩都馋哭了，你还不快来跟我学？？？
用料：
1个土豆
10克盐
2勺番茄酱
5勺淀粉
50克油
做法：
先准备一个可爱的小土豆，洗干净，去皮。
把小土豆放入盆里。水中加入盐，用水把土豆洗干净。
把土豆切成条。
大火把土豆煮3分钟后捞出。
拿出玉米淀粉，把煮好的土豆滚上一层玉米淀粉，油温三成下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。
配上番茄酱，这样简单的营养自制薯条就做好了，隔壁家的小孩都要馋哭了，你快来试着做一下吧！
舔盘子的糖醋鱼片
第一次尝试，没想到能成功，所以，只拍了这一张照……剩下的只有舔完的盘子
用料：
3勺醋
4勺糖
一小碗淀粉
1勺料酒
2勺生抽
适量熟白芝麻
500克巴沙鱼/龙利鱼
适量水
1个鸡蛋
做法：
鱼肉腌制好，切大块（边长不小于3厘米吧）我买的腌制好的巴沙鱼，如果没有腌制好的，随便找个腌鱼的方子好了，做鱼片的全过程没有再放盐，所以建议腌鱼的时候加盐哦
鸡蛋打散，把鱼块放入鸡蛋裹一遍
将裹了蛋液的鱼块放入淀粉碗裹淀粉，裹完淀粉再放回蛋液里
平底锅铺满油，将鱼块煎熟盛盘沥油，如果蛋液还有剩，索性把鸡蛋也煎了滥竽充数吧！
调配勾芡用的料，我直接用的之前盛淀粉的碗，碗里倒入生抽、料酒、醋、白糖，再加半碗水拌匀，不用刻意搅拌底部的淀粉哦，捎带一点点溶解了就可以啦
炒锅上！直接倒入全部调料，等水快煮开的时候把刚才的鱼块放入，翻炒，盛盘，OK了
再撒上一小把白芝麻，完美
红枣豆渣窝头
经常榨豆浆，豆渣扔了太可惜，今天做一锅红枣豆渣窝头。出锅就吃了一个，既松软又有红枣的香甜，好吃😊。这样做既吃了健康的粗粮，豆渣又不浪费。
用料：
300克豆渣  （可用豆腐）
10颗约100克红枣
300克玉米面
150克普通面粉
5克酵母
100克水
适量糖
做法：
所有食材大合影
红枣去核切碎。除了水，全部放入盆里。水一点一点的加，把面和成团，不要太软。
盖上锅盖醒发一小时。
揉捏成窝头
上锅蒸25分钟。
出锅，开吃喽✌松软香甜。
水果酸奶
也算是自己的作品了。在学校的时候精彩和闺蜜一起这样吃。2014年寒假某日给某人的早饭哟。
用料：
半个苹果
一根香蕉
半个梨
一个手剥橙
六个红枣
适量红豆
200g酸奶
做法：
苹果切片、梨切片、香蕉切片、红枣蒸熟、红豆加水熬成沙状。排列整齐。
加酸奶。OK。
鲜蔬无骨鸡翅
如果说鸡翅有100种做法，那今天这种做法一定是最健康的。寒冷的冬天需要脂肪来御寒，但大荤显然是不适合小朋友的。今天，拾爸要让鸡翅改走“文艺气质”路线，从大荤中解脱出来，达到荤素合一。一口咬下去，鸡肉肉质的厚实与素菜的爽脆清新，在唇齿间流连忘返，让小朋友们也沉醉在这美食当中，无法自拔吧。
用料：
6只鸡中翅
6条白玉菇
30g莴笋
30g胡萝卜
4g生抽
2g老抽
2g蒜末
2g姜丝
做法：
鸡中翅洗净，用剪刀剪断骨头较大部分两侧的筋，一手按住一端，一手从另一端将鸡骨缓缓拉出来。动作要温柔，如果拉出骨头的过程感觉困难，就再补一刀，把连着的筋去干净再拉。去骨没有捷径可循，多练习就会游刃有余。
加入生姜丝、蒜末、生抽、老抽，拌匀，腌制20分钟。在腌制的过程中，鸡肉充分吸收了调料里的水分和味道，做出来的鸡翅才会又香又嫩，并且没有腥味。
腌肉的过程我们来处理蔬菜。胡萝卜和莴笋去皮后，切成比鸡翅略长一点的长度，宽度和白玉菇差不多即可。

咱们今天选的三种蔬菜非常考究，无论是外表还是内在都是满分。首先颜色上看着就有吸引力，不同的颜色，也代表着不同的营养构成。胡萝卜、莴笋、白玉菇在口感和味道上，也非常适合搭配在一起蒸制。如果换掉其中一种，用别的蔬菜代替，做出来一定没有这个组合好吃。所以我叫它们为三剑客，这道菜准确的叫法应该是“三剑客无骨鸡翅”才对。
抖干净鸡翅身上的蒜末和姜丝，把三剑客插入鸡中翅里，迈出荤素合一最重要的一步。这个步骤非常有趣，如果你家宝宝喜欢玩拼插积木，可以让他代劳。
上锅蒸这一步，让整道菜式达到最激动人心的一刻。水开后默默倒数15分钟。在这15分钟里，焦急、忧虑、不安、期盼，所有复杂情感的交织，都只为了最后掀开盖子的这一瞬间。这就是美食带给我们的心境。
Voila！出锅了有没有？热气腾腾的恍惚间，是鲜香扑鼻的味道。
赶紧开动吧，别嫌少～
南瓜豆腐酸奶慕斯
我是一个很馋慕斯的家伙，但是又怕发胖，所以一直很克制，有天看了有个方子可以用豆腐做慕斯，那么我也来试试，看看加点南瓜泥，会怎么样，成品非常美味，一点也吃不出豆腐的味道，太赞了！
用料：
150克蒸熟的南瓜泥
100克豆腐（内酯豆腐）
200克希腊酸奶（酸奶沥干水分）
20克糖（喜甜的可以加用量）
3片吉利丁
100克消化饼干
40克橄榄油
做法：
饼干碎加橄榄油搅拌均匀
均匀的铺在六寸蛋糕模具底部，压实，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏
蒸好的南瓜泥
加入豆腐搅匀
吉利丁片泡冷水
南瓜豆腐泥中加入软化好的吉利丁片，放入蒸锅，开小火，搅拌到吉利丁融化，放旁边冷却
酸奶沥干水分，我是自制的酸奶，没有糖分，这个就是希腊酸奶
把希腊酸奶倒入冷却的南瓜豆腐糊
把搅拌好的糊倒入有饼干底的模具
盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏四个小时，如果急着做镜面，可以放冷冻半小时
这是百香果镜面的做法，100克百香果养乐多，加入一片吉利丁软化
放入蒸锅，隔水融化
均匀后放一旁冷却
这是做好的南瓜豆腐酸奶慕斯，要美丽再加个镜面
把百香果养乐多镜面浇上去，再冷藏一个小时，就可以脱模食用了，我这个蛋糕量小，所以薄一点，你们按正常的量做，应该是高大版的😁
成品图
看上去很诱人吧，热量低
切开看看
哇哦，太美味！
黄油炒饭
处理剩饭的绝佳办法。简易好吃。
用料：
黄油
剩饭
火腿
黄瓜
西红柿
包装好的玉米青豆胡萝卜粒
做法：
热锅融化黄油，锅底粘满一层即可。
将西红柿黄瓜香肠切丁。放入锅内翻炒。
倒入剩米饭，玉米豌豆和胡萝卜粒。
翻炒出锅。
红糖馒头
看见邻居们在团购馒头，团出成百盒来确实让我惊讶。来，一起动手用简单的几样材料，做出零添加、让家人放心的健康美食。(有些注意事项，做之前先看看小贴士)
用料：
120克红糖
500克中筋面粉
5克耐高糖酵母
250克水
做法：
厨师机搅拌缸中先放入红糖粉，再加入中筋面粉最后放入酵母。
把水倒进去后开动厨师机中低速搅打。
揉至面团光滑，搅拌缸上盖上保鲜膜等待发酵。
**如果需要加入坚果和干果，就可以现在加了，加进去后再搅两下搅匀就好，不需过度搅拌。
待面团发至2倍大(可用手指沾粉插入粉团中，如孔洞不回缩面团就算发好了)
发好的面团里面呈蜂窝状的。
发好的面团徹底排气后，擀成长条并用刀切块。
**必须徹底排出面团中的气体蒸出来的馒头组织才细腻不会有孔洞。
1、切分好的馒头静置15一20分钟，给面团充分醒发(这一步不可省略)
2、水开后馒头上锅，大火蒸15分钟(蒸的时间还要看馒头大小，我一斤面蒸了十个大馒头)
3、关火后不要马上打开锅盖，让馒头在锅中焖几分钟再打开。
切
芦笋红椒炒饭
好好吃饭，好好生活～
用料：
芦笋
红椒
葱花
蒜末
盐
做法：
芦笋洗净，切小段
红椒洗净，切小方块
葱花，蒜末，准备好
起锅，爆香葱花，蒜末，下芦笋，红椒，翻炒
放米饭，一同翻炒，最后加点盐，就好啦
8月-桃子酒
立秋前后，是各种桃子成熟的季节，做一瓶馥郁芬芳的桃子酒，留住初秋的幸福。
用料：
若干个大久保桃
一包单晶冰糖
一瓶55度山药米酒
做法：
选购不太熟比较硬身的大久保桃，洗干净后充分擦干，去核，然后把果肉切成片。
玻璃罐洗干净后充分擦干，然后放入果肉和冰糖，比例可根据口味自定，桃子本身甜度高，建议不要放太多的糖。
满满一罐放置好后，将酒倒入，淹没果肉。
密封好罐子。
画一个小标签，记下日期和所用的材料。
完成啦，放在阴凉的地方保存好，平时有空翻转一下罐子，让果肉、冰糖和酒充分融合，等待三个月后品尝美味。
各种摆拍时间。
纠结的响油豇豆
这道别致的小菜的亮点在于纠结二字。当然许多人也对响油二字产生了极大的好奇。但是当你知道它的做法之后，不免会赞一声：“就TMD这啊！”。不过说实话，真的很开胃。
用料：
一把豇豆
两瓣蒜
一小截葱
一大大勺油
一大勺陈醋
一大勺生抽
一小勺白砂糖
半勺盐
若干滴香油
做法：
豇豆洗净，去两头.
切成长段。这里的长度很重要，一定要能能够打结。可以先切一段试试，当然焯水过后豇豆变软更易打结。
沸水焯豇豆六七分钟左右，可以嗅到特殊香气为止。
豇豆捞起过冷水后将一段段的豇豆打结成纠结的豇豆。
豇豆摆盘；热油。
热油的间隙拍两瓣蒜切碎，一截葱切葱花，撒在摆好的豇豆上。生抽、醋、白糖、盐、味精调匀制成汁。
将热油淋在豇豆上，尤其是蒜和葱。伴随噼里啪啦响声和扑面而来的香气。
将第6步的汁撒在豇豆上，淋几滴香油。即成！
泰式藜麦沙拉
清爽、健康、好吃的一款轻食餐…
用料：
100克藜麦
60克芦笋
60克玉米笋
150克海鲜（鱿鱼、虾等等）
60克小番茄切半
10克辣椒
20克蒜头
30克柠檬汁
10克鱼露
10克糖
做法：
藜麦洗净…

將500克水放入主鍋，置入舖有烘焙紙的網鍋，于網鍋內加入洗淨的藜麥和100克水，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮
好了，放入碗內備用，清空主鍋。

將500克水放入主鍋，以7 分/100°C/速度 1烹煮。
水开了之后，加入海鲜、芦笋和玉米笋，再以3 分/100°C/速度 1烹煮，取出倒入網鍋內將水份瀝乾，放涼備用，清空主鍋。
將蒜頭和辣椒放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。加入檸檬汁、魚露和糖，以5 秒/速度 3混合。
加入燙熟的鱿鱼、芦笋、玉米笋，小蕃茄和藜麥，以10 秒/速度 2混合
盛盘即可享用…
鸡胸肉薯饼（烤箱）
调料随意，快速吃到健康低脂美味。零厨艺都可做到。
用料：
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
蚝油
盐
一个土豆
姜
大蒜
黒胡椒粉
生抽
淀粉
做法：
鸡胸肉切块。
土豆切片。
所有材料放入料理机中。
打成细腻的泥。
用勺子摊成圆饼的形状。
烤箱：200度、中层、25分钟。
沾自己喜欢的调料。
家熬鲫头鱼丸子
又到春天鲫头鱼的季节啦
用料：
条鲫头鱼  2斤
克盐
勺淀粉
鸡精
胡椒粉
花椒
大料
香油
甜面酱
葱
姜
蒜
做法：
新鲜的鲫头鱼洗干净
去除眼睛和头上的小石头
控干水份
葱姜切块
五花肉
鱼和鸡蛋各种调料适量，放点醋软化鱼骨 盐少许（因为要二次加盐，不要多放了）调放入绞肉机打碎。
手捏着没有鱼骨的感觉就可以了，打成鱼泥。
五花肉放到鱼泥里搅拌均匀
加入适量水和少许淀粉
准备好的鱼肉泥，用做丸子托均匀的分别放到锅里。
锅底加适量花椒和大料，放入鱼泥煎至两面金黄出锅备用。
煎好的鱼丸子
葱姜蒜花椒大料甜面酱倒入油锅中
甜面酱炸熟出香味倒入煎好的鱼丸
先到醋烹制一下
加生抽盐白糖调味，倒入开水没过鱼丸。
开大火烧至收汁
鲜嫩美味的鲫头鱼丸子就做好了！
风味独特的豆腐酿
这是广西人常吃的一道家常菜
用料：
500克油豆腐
600克猪肉
6朵香菇
10朵木耳
500克糯米
少量虾仁
少量葱
1勺生抽
适量盐
1个鸡蛋
1勺生姜末
400克芋头
做法：
油豆腐，最好里面比较空的那种
首先将糯米、香菇、木耳、虾仁分别泡发3个小时左右，在泡发的同时处理猪肉，猪肉最好是前腿夹心肉，肥瘦三七比列，把猪肉剁碎（最好手工剁，不要用料理机打，因为用料理机打出的东西没粘性）不要太碎，剁好后的猪肉打入一个鸡蛋，加入盐、生粉、1小勺糖，1勺生抽、少量鸡精或鸡粉，加入切碎的葱花，然后拌匀待用.
将芋头切成丁，然后铁锅烧热，加少许油，把芋头炒熟（炒熟的芋头比较香），稍凉后拌入猪肉里。
把泡发的糯米滤干水，也放锅里炒，加少许盐和指甲盖那么多点的五香粉，炒到七成熟，然后摊凉拌入猪肉里，
把泡好的香菇、木耳切碎，虾仁挑出背部的虾线，冲洗干净也切碎，然后一起拌入猪肉馅里，拌匀
拌好的猪肉馅稍微腌半个小时。
将油豆腐剥开一个小口，里面的芯不用挖出来，然后将肉馅灌进去，不要灌的太紧，合适就好，然后放入蒸笼，开火，大火蒸30分钟
大功告成，蒸出来的糯米晶莹剔透，那个香啊，吃不完的可以放冷冻室，要吃的时候拿出来蒸一下就可以了，可以留很久都不变味
宝宝辅食—猪肉松
这款猪肉松无添加，适合8个月以上宝宝，美味简单～
用料：
600克猪里脊
3片姜
做法：
1.买回来的里脊肉切块洗干净。
2.水里放入肉和姜，开火煮，水开撇去浮沫，水开煮1小时至肉软烂。
3.煮好的肉放凉，用手撕成碎，越碎越好，这步比较慢我用了一个多小时才完成。
4.家里有面包机的，就把肉放进去，开果酱功能就可以了，比较简单，没有面包机的就用平底不粘锅小火慢慢翻炒吧！
5.看，很成功！
很香很香，忍不住来上一口！
找干净的容器，密封冰箱冷藏储存，可以放很久，我是准备做蛋糕用的！
家常快手菜-蒜蓉荷兰豆-清脆爽口好吃！
✨今天做了一道清脆爽口的蒜蓉荷兰豆，非常非常好吃，用蒜蓉炒的荷兰豆，营养美味，口感极好。我身边的朋友问我，怎样炒出的荷兰豆颜色碧绿还脆口呐？其实做法非常简单！
用料：
500克荷兰豆
6瓣蒜
2克盐
适量橄榄油
做法：
step 1: 荷兰豆洗净，去除筋膜，因为筋膜口感不好，还不好消化所以必须去除哦！将荷兰豆倒入开水中焯一下，时间不宜过长，颜色变得更加翠绿后，捞出放入冷水中浸泡一下，口感更清脆。
step 3: 锅中加入橄榄油，油热后倒入蒜末小火爆香。倒入荷兰豆快速翻炒，加入适量的盐调味即可。
✨这样一道色泽碧绿的蒜蓉荷兰豆就做好啦，口感清甜脆口好下饭，大家可以自己做做看，快快行动起来吧。
山药紫薯小方
山药、番薯作为植物储藏养分的器官，淀粉含量极其丰富，不需要单独调味就已经带有甜甜的口感。并且蒸煮后不需要借助特殊工具，就可以很方便的研磨成泥，做为小宝宝的辅食来说，是非常健康和易于制作的食材。今天这道山药紫薯小方，造型讨巧，口感绵软，小朋友吃起来一定特别开心。
用料：
200g山药
200g紫薯
15g牛奶（配方奶）
3g细砂糖
做法：
紫薯洗净削皮，切成小块。
山药切小段。
冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。
紫薯和山药都要蒸熟蒸透，才容易研磨。可以用筷子戳一下，如果轻松戳穿，就代表蒸好了。
紫薯倒入搅拌碗里，加入牛奶（也可以用配方奶代替）
趁热捣成紫薯泥。
山药去皮。
加入细砂糖，同样趁热碾压成泥。
如果宝宝的食物中一直没有添加过调味，糖可以省略。
把紫薯泥铺在模具里，把表面用勺背抹平。
也可以用方形的玻璃碗等容器来做。
接着铺上山药泥，同样抹平好表面。
把模具取出。
如果是用玻璃碗等模具，直接倒扣脱模即可。
切成合适的大小即可。
给大一些的宝宝吃的话，可以在表面撒一层薄薄的黄豆粉，看起来就更加诱人了。
草莓蛋糕
在家可以轻松做蛋糕，做一款简单又好吃的草莓奶油蛋糕！
此食谱可做6寸蛋糕一只
用料：
4枚鸡蛋
50ml玉米油
60ml纯净水
75g低筋面粉
50g细砂糖
450g淡奶油
100g马斯卡彭
50g细砂糖
7枚草莓
8枚黑莓
做法：
做好的草莓蛋糕
戚风蛋糕：鸡蛋4枚、玉米油50ml、纯净水60ml、低筋面粉75g、细砂糖50g。
准备好食材

蛋白蛋黄分开。（蛋黄、蛋白分别入无水无油的容器里）
蛋黄内加玉米油搅拌均匀。
蛋黄内加纯净水搅拌均匀。（纯净水需要温水，温度在40度以内）

筛入低筋面粉拌均匀。
（拌的时候注意手法，Z字型来混拌即可，别画圈避免面粉起劲）
这时烤箱预热140度上下火。

蛋白分三次加入细砂糖打至干性大弯钩状态。
（先将蛋白打至鱼眼泡，加入1/3细砂糖；将蛋白打至浓稠的状态，加入1/3细砂糖；蛋白打至干性发泡，打蛋器停止工作后在蛋白霜内转一圈，提起打蛋器会留下一个大弯钩的状态即可）

打发好的蛋白霜
取1/3蛋白霜入蛋黄糊内
拌均匀，至蛋白霜蛋黄混拌均匀（手法要轻柔利落，避免乱拌避免蛋白霜消泡，蛋糕会蓬发不起来）

拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内，轻柔快速拌均匀。（混拌的时候可以先用手动打蛋器来混拌，以G字型来混拌，蛋糊中间出发将G字反着写的模样，来混拌蛋糊，要迅速轻柔，大概翻拌时间控制在1分钟以内最好在30秒以内）

拌好的蛋糕面糊
拌好的蛋糕面糊倒入模具内（蛋糕面糊在高30cm左右的位置倒入模具内，这样可以有效的排出蛋糕面糊内的大气泡，做好的蛋糕组织会比较细腻）

放入预热好的烤箱进行烘烤，以140度上下火底层烘烤35分钟。

蛋糕出炉震一下模具，立刻倒扣在晾架上。
（没有晾架，放在碗上倒扣如图～完全冷去后脱模分切成均匀的4层）


分层四片
奶油：淡奶油450g、马斯卡彭100g、细砂糖50g、草莓7枚、树莓8枚、（樱桃酒8ml。没有可不加）
淡奶油、马斯卡彭、细砂糖、樱桃酒混合打至稍微出纹路。
（打蛋器一定要最低档打，时不时停止工作看一下奶油状态，别打过头啦。）
奶油开始打的时候会有泡泡出现，开始大泡泡，慢慢逐渐泡泡变小，接下来就没有泡泡了，这时奶油基本打的差不多啦，但是奶油还是流动的状态，取出一部分流动的奶油放在容器内备用。

余下的奶油接着打，稍微打一下，形成稍微出纹理，这样即可。

取出草莓切片。

蛋糕片铺在底部，表面抹一次奶油
表面码上草莓片
在草莓片表面在抹一层奶油，要覆盖上草莓片。

在上面铺一层蛋糕片，再继续抹奶油➕铺草莓片➕奶油➕蛋糕片…

将蛋糕片铺完最后一层，将边缘却少的部分用奶油填充好。

用余下的奶油将蛋糕面包先抹均匀成为薄薄的一层奶油的样子。
取出分出来的奶油，这时它的质地已经很顺滑了，稍微有凝固的状态。直接抹在蛋糕表面，蛋糕抹的时候根据自己喜好抹平整或刮出花纹，

将抹好奶油的蛋糕表面装饰上切好的草莓、黑树莓，即可享用～
第一次做番茄黄骨丁鱼汤
用料：
3条(中等)黄骨丁
1个番茄
2薄片生姜
1瓣大蒜
2段大葱
适量盐
做法：
准备材料
        黄骨丁，我们那里是这么叫的，不知道你们那边怎么称呼这个鱼哦🐟。
        鱼是现杀的，我也不晓得他咋把那个刺给下了，我其实还挺喜欢啃那个鱼骨刺，很有挑战性，要不被扎到并干净的把鱼肉剔出来，哈哈哈，有一样的筒子吗？！
        对，不要妄想去剔除鱼鳃，这个鱼的鱼鳃有很多刺，很扎手的，不要问我为什么知道，问就是我妄想剔除鱼鳃🙃
煎鱼
       用油的量我一直不能掌握到精髓，所以，如图，油放的有些多了。
佐料
       如图，大蒜一刀切成两半，生姜大蒜切片。
把这些材料一起放鱼锅里煸一下，出香味即可。
煮汤
       煸香以后，放水没过鱼，盖锅盖煮到水开，然后把番茄切块丢进去，再煮五六分钟左右，尝尝味道，放盐放醋，边尝边放，达到最高水准后，关火来吃啦，汤真的很好很好喝哟！！！
家庭主夫
累了睡上一觉便能吃上家庭主夫的爱心晚餐，幸福感爆棚～
用料：
虾仁
香辛
粉丝
沙白
牛扒
做法：
虾仁香辛酿豆腐
粉丝蒸沙白
黑椒牛扒
加杯芬达葡萄汁，加冰
香炸鱿鱼圈
用料：
新鲜鱿鱼
红薯粉
鸡蛋液
香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）
做法：
将鱿鱼洗净切圈，晾干备用
沾上红薯粉，再沾蛋液
最后沾上香炸粉
放入7分热的油锅中炸成金黄即可
宝宝版香蕉煎饼（无糖无盐）
用料：
一个蛋黄
50克低筋面粉
50克水
一根香蕉
5克黄油
做法：
将蛋黄、水、面粉搅拌均匀，没有颗粒，然后加入融化的黄油。
把香蕉捣碎成泥状，加入到面糊里，搅拌均匀。香蕉不要太早捣碎，不然氧化就变黑了。
将不粘锅烧热后，开小火，将香蕉面糊倒一勺到不粘锅，滚动均匀，不要把饼摊薄了，一面煎好后，换另一面煎。
辣炒蛏子
蛏子，葱姜蒜
用料：
蛏子，葱、姜、蒜
做法：
蛏子洗干净，开水中焯到开壳
锅中热油，郫县豆瓣酱和海鲜酱放锅中炒出红油，加入葱姜蒜爆炒，然后放入蛏子，加黄酒、盐、生抽、花椒粉，鸡精，少许糖后炒匀出锅
土豆红烧肉
自从去年猪肉涨价，好像吃纯粹猪肉的次数就少了很多😂
疫情期间天天想着一日三餐该给娃吃啥，老母亲也是操碎了心，只想快点恢复正常生活，能够出去浪，想吃啥就吃啥～
用料：
500克五花肉
20克冰糖
2个八角
3-4片姜
1勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
1个土豆
1勺耗油
做法：
五花肉切成麻将块的大小，放到水里煮沸，撇去飞沫（就是广东人说的飞水）捞起。
锅烧热倒入冰糖小火炒，再倒入五花肉翻炒上色。这会可以用中小火多煎一会，把肥油都炒出来，可以看到五花肉慢慢变小。
倒入姜蒜八角翻炒出香味，再倒入适量的开水煮肉，比没过肉多一些的分量。倒生抽，老抽，耗油，料酒，可以适当的放点鸡精一起煮半小时再加入之前切好的土豆。（之前煮过一次是加鹌鹑蛋的，也超好吃）
加入土豆后煮十分钟，看土豆熟了没有，这会就可以大火收汁。装盘，开吃～
烤箱版蒜泥生蚝
蒜泥生蚝是我们家经常做的，最爱之一～
用料：
10只生蚝
2头蒜泥
一根红椒
小葱
料酒
万用酱油
蒸鱼豉油
烧烤料
做法：
蒜泥、辣椒用料理棒打碎，准备好调料，锅里放入油，油要多。
倒入蒜泥、料酒、一点点蒸鱼豉油，一点点万用酱油，炒到蒜泥微微软，关火，倒入红椒，用预热翻炒一下，出锅。
先撒一层葱花垫底，再倒上炒好的蒜泥，撒上葱花，后来出烤箱看了下最上面的葱花干瘪了，可以省去最上面的葱花。
烤箱预热，烹饪烤模式180度20分钟即可。
走地鸡之盐焗鸡
用料：
1包海天盐焗鸡粉
1只走地鸡
少许海盐
做法：
走地鸡过水煮熟，按鸡大小而定，1500g   20分钟
捞起均匀抹上准备的材料
抹好后
用盐焗鸡纸包好，坐等吃😁