xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
雪纺蛋糕（简易 水浴戚风 蛋糕卷 慕斯蛋糕胚）
很喜欢戚风蛋糕原来的名字，CHIFFON CAKE。所以我更喜欢使用粤语的发音，雪纺蛋糕（广东人民大概都知道嘉顿的雪芳蛋糕吧）！你们就认真地看看成品跟雪纺的布料有多么地相似吧，细柔的手感和轻软的口感，要用它来制作口感轻盈的水果慕斯或奶油蛋糕卷，那将会是多么完美的搭配啊！

刚开始学习制作蛋糕时，由于不会掌握材料的比例，往往要花大力气去查找无数个菜谱后，才能下决心去制作，但是做完之后又经常忘记配方的份量，回头去找也是一件挺麻烦的事。

为了解决整天菜谱不离手的问题，尤其是按照那些大师们的超级无敌复杂的配方，花了半天量好材料后，看看时间自己都快崩溃了，哪还有耐心做好后面的步骤，结果，我们这群绝望的煮妇们，便成就出了一个又一个的气疯蛋糕……
为此，本人综合了多次的经验与心得，配制了这个简单易记的方法，只要记熟比例就不用再为了看菜谱而浪费准备食物的时间了。对于熟悉制作蛋糕的人来说，要想在1小时内快速地制作出蛋糕胚、蛋糕卷、小蛋糕都更方便了！

简单易记的配料，妈妈再也不用担心我乱丢的菜谱啦~^O^
只要花1个小时就能做好的蛋糕，还需要等什么吗？（由于制作本蛋糕有很多的三分之一，包括材料和制作步骤，所以我特想命名它为1/3蛋糕哦，但是为了不要吓跑了看不懂的亲们，我还是放弃了这个傻瓜念头，呵呵~）
下面是你要记熟的基本材料之重量比例：
鸡蛋：白糖（蛋黄糊用1/3，蛋白霜用2/3）：面粉：液体=1：1/3：1/3：1/3。
简单地说就是：鸡蛋的重量=(糖+粉+液)的重量！使用本配方的说明：想不裂就用水浴法，不用水浴法就默默地接受它的开裂吧，但我认为开裂的雪纺蛋糕是口感最好的哦！

此菜谱纯属私人的实验记录，感谢信赖我的小焙友，看着你们交来的漂亮功课，只能说我真的感觉到幸福了！它只为方便觉得看菜谱很麻烦的朋友解放手脚，至于要制作出大师级的感觉，这菜谱就不是你的菜啦，还是请另行学习吧！^_^
用料：
蛋黄糊：
2个蛋黄
15克细砂糖
40克低筋面粉
10克（无味的植物油）色拉油
30克牛奶
蛋白霜：
2个蛋白
25克细砂糖
几滴（替代品：白醋）柠檬汁
做法：
如图：把每种材料分别称好（分蛋时注意蛋白不能有沾到一点的蛋黄），准备相关的工具（所有工具必须清洁干净，打蛋白的工具必须无水无油）。注意：1.如果只有粗砂糖，可以用料理机打10秒后再使用；2.蛋白要用大一些的容器盛载；3.低筋面粉要先过筛一次。
先把蛋白放在冷冻室(最好能达到冻出一层薄冰的程度来)，接着制作蛋黄糊：在蛋黄上撒白糖，搅拌均匀。
再加入牛奶，用打蛋器手动搅打均匀即可。
把面粉放到筛子上，在蛋黄上面筛落，然后进行翻拌。
筛粉可以用手动打蛋器，也可以用刮刀把蛋黄糊由上而下地，像炒菜一样抄底翻拌到无粉状态，再筛入下一次的面粉。
在第三次筛粉翻拌之后，把油一起倒入，进行翻拌，直到无透明的浮油，成为顺滑沙拉酱的状态为止。
制作蛋白霜：换干净的打蛋头，在冻过的蛋白上轻挤柠檬，出汁几滴即可。（非要问加几滴的，用几只蛋你就挤几滴吧，熟手的朋友就按自己习惯加哦。）
用电动打蛋器先把蛋白打出粗泡，再分三次把白糖撒入，每撒一次搅拌1分钟左右，同时留心观察蛋白表面，开始出现纹路时要停下来检查，如果提起打蛋头出现如图的小尖时就OK了。（不是直挺挺的那种尖，只要比中性发泡硬一点的状态就行了）
制作蛋糕糊：用刮刀把蛋白霜的1/3加到蛋黄糊里。这一步要同时预热烤箱，170℃，（水浴法：180℃，并取一烤盘注入300ML热水，放在下层）。
用刮刀从上至下翻拌到如图般均匀。
剩余的蛋白霜分两次加入上一步的结果中。
按前面使用的上下翻拌手法把蛋糕糊拌成如图般均匀。（即将成功的蛋糕，面糊应该有如沙律酱的浓稠且能呈现出带状流下的样子。）
把全部蛋糕糊慢慢地倒入6寸阳极蛋糕活底模内，两手扶模具，提高到一个拳头的位置后松手，如是震模两三次，如果表面有气泡不破，用牙签在表面划Z字形即可，最后用刮刀抹平表面。
如果使用水浴法，预热好的烤箱内，可见盘内的水中已经产生出沸腾的小气泡。（此图为隔水法，水浴需要将活底模用锡纸把底部包严实防渗水，倒入蛋糕糊后放入盛水的烤盘内。）
放入预热好的烤箱中下层，关门，调至160℃，45分钟（水浴法：170℃，50分钟）。
烤箱停止工作后马上取出并在桌子上磕一下，（水浴法：不要马上开门取出，蛋糕在烤箱里呆几分钟，留意到表面稍微回缩后取出）。
立即把蛋糕倒扣在烤网上面，下方必须保持有空气可流通的状态。
完全晾至凉透，用中指和无名指，轻轻地顺沿着蛋糕模壁，将蛋糕与模具分离，然后从下而上把蛋糕推出活底模即可。（此图是为了追求不开裂而用了低温烘烤，并未待凉透就脱模的反面教材）
由于写菜谱时边拍照边做蛋糕，示范出炉的试验品效果并不满意。所以接下来的时间我又多做了一份蛋糕卷，用了3只蛋，配方使用一样的比例，一样的制作过程，中层170℃，20分钟左右的烘烤时间即可。
再加一个五寸天使模的倒扣方法，嘻嘻……
如果是做纸杯蛋糕的话，只要烤15分钟左右，看到表面变成金黄色就可以了。
蟹炒年糕
用料：
蟹
大蒜
生姜
年糕
做法：
配料剁好.不喜欢吃生姜的切大片
蟹用料酒腌一下然后裹生粉.
配料下锅炒出香味
放蟹
炒到蟹红了
放年糕买了一块钱的年糕喜欢当主食吃就多买点
然后放酱油..家里生抽没了用了老抽哈哈哈哈.红了点.
炒匀之后加开水我放了不多.主要怕蟹不熟
中火闷1.2分钟水差不多烧干.
放点糖炒匀之后加葱就好了.我就没放盐.味道够了.
【卤鸭翅】鲜香软烂入口即化，超级懒人配方，老人小孩都能吃！
牙口不好或者喜欢吃软烂口感的只要用高压锅炖久一些即可，这个做法不需要再浸泡，炖完就入味可以马上食用，烹饪过程也很简单。  


步骤： 
鸭翅1斤浸泡2小时去血水，中途每半小时换一次水。  

鸭翅倒入高压锅中，加入适量姜片，八角2个，香叶3片，花椒一小勺，桂皮2克，草果1个，干辣椒适量，冰糖15克。 

加入黄酒或料酒3勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，卤汁小半勺（可不加），鸡精适量，再加入清水，以没过鸭翅2厘米为宜。  

大火压制20分钟后开盖，大火煮5分钟左右即可。  


提示： 
每个高压锅的压力都不同，请根据自家压力锅的特性来调整压制时间，过久肉会掉光，时间不够口感欠佳，请知悉。
用料：
详情请见上方说明栏
做法：
详情请见上方说明栏
熏鱼
诱人的包浆😋😂🤤
老爸拿来一条超级巨大的胖头鱼（宁波人好像叫塘鱼）😘于是做起了最爱的熏鱼！冷热即可！冷了当零食吃更赞！蘸少许醋，超级满足的嘞🤣👍
用料：
去掉头大概500g胖头鱼其他鱼也可以
500g鱼量腌料：
1汤匙生抽
1汤匙料酒
适量白胡椒粉
酱汁：
1汤匙料酒
2汤匙生抽
3汤匙糖
4汤匙醋
5汤匙水
2个干辣椒
1个八角
3-4片生姜
1片月桂叶
做法：
巨大胖头鱼😍
小女子放大招了！哈哈！
劈下鱼头下次做鱼头煲！
鱼肉切厚片，1.5cm厚！
吸干水分！备用。
哇哈哈！可以做好几次熏鱼！
腌料调匀，倒入鱼片中。
腌制入味！1-2小时。腌制好的鱼可以用保鲜袋装好冷冻保存1周，想吃的时候自然解冻风干。
腌制好的鱼放在网上自然风干！表面干爽结皮。
油温170-180度，下锅炸制两面金黄。小心不要翻动的太勤快，防止碎掉！
捞出备用。
酱料放在小锅中。
大火煮沸，焖着备用。
炸好的鱼片，小心放入糖醋酱汁锅，小火吸一下酱汁捞出。
再放一波。
两面都裹上汤汁。
再重复一遍，有点黏稠了，裹酱完毕！
装盘👍🤤
太完美了！艳丽的色泽！
超级入味，冷热皆可！蘸少许醋食用！凉了就是营养丰富的美味零食😂赞！
茄汁刀削面
用料：
个番茄
适量淀粉
适量盐
瓣蒜
一捆青菜
适量肉末
一块薄豆腐
做法：
材料清洗干净，小番茄准备榨汁、薄豆腐切成丁豆腐香菇切成丁。
番茄榨汁，香菇切成丁，豆腐切成丁油炸。肉末系好备用
热油、爆炒蒜末，下肉末、放蚝油、生抽、老抽、鸡汁、肉末变色放香菇，放豆腐小火炒5分钟，番茄汁倒进锅里大火煮开，开了之后小火煮10分钟、起锅。
青菜另起一个锅，放点鸡汁生抽，焯青菜、备用。
我把刀削面煮熟过凉水了，我喜欢吃捞面条那种。盛面浇汁、特别美味！哈哈、第一次发表，有点乱
家常油泼辣子
拌凉菜，吃饺子家常必备
用料：
200g辣椒粉
1.5g八角粉
1.5g花椒粉
适量芝麻
4克盐
适量油
1g五香粉
1g姜粉
2勺生抽
1勺老抽
做法：
准备200粗辣面子，这种带籽的辣面子做油泼辣子香且不太辣。
找个大一点的容器，放入辣面子，芝麻，姜粉，盐，花椒粉，八角粉，五香粉。
倒入一勺老抽。
生抽两勺。
所有材料拌匀。
筷子放进去冒泡后关火晾两分钟。
把油倒入辣面子里面，边倒边用筷子搅辣面子，晾凉就可以装罐子里放冰箱里冷藏了。
牛肉/羊肉煮馍
陕西人，就想把陕西的一道道美食做出来。今天给大家呈现的是陕西具有代表性的美食～牛肉/羊肉煮馍！我烙饼，老公煮馍，男女搭配干活不累，宝宝呢，宝宝在睡觉觉啦，哈哈，开始咯
用料：
1斤牛肉/羊肉煮馍
两半碗牛肉/羊肉熬制的汤
若干克面粉
四五牛肉/羊肉
若干朵木耳
若干克黄花菜
3根蒜苗
1根葱
1把粉丝
2勺白胡椒粉
若干克盐
若干鸡粉
按需辣子胚
你们看着办吧，哈哈（发现我只会写若干😂）
做法：
根据吃饭的人数和面。盆中加入面粉，放入少许盐，烧开水，边往盆里倒水边用筷子搅拌。面和的可以略微硬点。
和好之后用盖子或者保鲜膜盖上，醒面半个小时左右，此刻的面特别光滑！
醒面的时候准备配菜，木耳切条状或片状，黄花菜切两三节，一把粉丝可以做两人份！
我把面分成了3份，可以做3个饼。大小和电饼铛大小一样，厚度大概
5cm。电饼铛不用刷油，直接放饼！
两边都要上色，如图即可。饼烙个8分熟就行，因为一会还要煮！
这是我烙的三个饼！
每个饼十字切，方便接下来切丁
然后切成
5cm的宽度
继续切成如图状的小丁
肉骨汤
锅中倒入提前炖好的肉骨汤。一个人大概就是半碗肉汤半碗水（纯水也可以，味道可能没有那么棒）
烧开后放入木耳和黄花菜，煮一分钟
然后放入肉和切好的馍馍丁，烧开后煮2分钟
然后依次加入粉丝，葱，蒜苗，煮至粉丝变色。根据个人口味加入白胡椒粉，鸡粉，少许盐即可出锅
好了，一碗香喷喷的牛肉/羊肉煮馍就好了。配上糖蒜，辣子胚味道更佳！
注意，辣子胚和郫县豆瓣酱很像，但不是一回事哦～
还等什么呢，吃起来吧！
洋葱炒土豆
用料：
2个土豆
半个洋葱
生抽
盐
猪肉
料酒
做法：
两个土豆，半个洋葱，肉若干，最好是五花肉，我这次用的精瘦肉，而且放得少，喜欢吃肉的可以多放
锅中倒油，将肉煸炒，然后放入葱姜
接着将切好的土豆片放入锅中爆炒
待土豆炒至微微变色时放入葱头爆炒，待炒出香味时放入料酒，生抽，盐，锅中放入水刚没过土豆即可，土豆如果已经熟了但是还有汤汁的话，就将火调大收汁，可以依自己的喜好放点鸡精调味，我没有加。
登登登登～，出锅，味道棒棒嗒
下饭神器豉香蒸排骨
小时候让我多吃米饭是家里的大难题，但是每次做这一味蒜蓉豆豉蒸排骨，都能让不爱吃饭的我胃口大开，光是蒸排骨的汤汁淘饭，就能多吃一碗。长大后自己做饭，却很少做这个菜，主要是太下饭，不利于减脂狗。这道菜，难度系数极低，失手利率近乎于0，是看门口带便当的不二之选。
用料：
350克排骨
1小勺糖
半勺盐
一小勺胡椒粉
6瓣大蒜
1大勺生抽
1大勺料酒
2小勺生粉
适量阳江豆豉
适量花生油
做法：
我喜欢用精选带软骨的小排，剁成3/4厘米小段，用流动的水冲洗十五分钟以上（广东人称之为啤水），肉冲至色发白，捞起挤干水份
把蒜头拍散切碎，跟阳江豆豉一起剁碎，跟调味料一起混合
调好的味汁跟排骨拌匀，最好用手抓匀入味，保鲜膜封上放冰箱一小时以上，我通常是白天腌好晚上下班回来蒸，或者睡前腌好早上起来蒸上带便当
开水大火蒸十分钟，中小火五分钟，关火吃饭，小心不要吃太多哦
喜欢的话也可以在排骨里一起放泡发香菇或者在底下垫些南瓜，再随便弄两个快手菜，一顿饭就张罗好了。
减肥餐美食酱油面
不知什么时候，我这个南方姑娘，开始喜欢吃面条了。刚开始是觉得面条方便，尤其是一个人在家的时候，往往想到的，大多是“那就吃面条吧”。而且面条可以丰简随人，丰盛到龙虾松露来捧场，简单到撒点葱花，挖点猪油，开水一冲，面条一放，端走去吃。

关于面条的做法，算得上名号的就有：兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、和昆山奥灶面、镇江锅盖面。口感上又是各有千秋、很难分出高下。

而我今天说的，是一碗简单的酱油面。有时候，越是简单的东西，越是让人难以忘怀。

说起酱油面，要说到小时候，常常被我妈塞一块钱，拎个酱油瓶子去杂货铺打酱油。时间久了，杂货铺的老板会额外送个糖；所以打酱油，对我来说，是甜蜜的差事。现在已经很难吃到小时候那种味道的酱油了。

我妈有时候在家熬了猪油，然后喜欢用葱花，酱油和猪油，把煮好的面条一拌，撒点切好的猪油渣，一边拌还一边把面吹凉，那时整个厨房，别提多香了。

要知道，小时候的酱油用的时候传统酿制技艺酿造的，大豆整粒蒸焖➡️天然野生菌种制曲➡️长周期晒露发酵➡️自然浸出法取油➡️暴晒浓缩油体。那时候的酱油除了咸，还有一股豆子的酱香味。

这次阿彬送我一瓶自酿的酱油和猪油，可把我高兴坏了，所以，赶紧翻家里的柜子，找面条来煮。
用料：
50克干面条
5克葱花
10克猪油
10ml酱油
1克盐
做法：
准备材料。

第1步 烧水煮面

水未开的时候就把面条放进去，煮3分钟捞出


第2步 调配汤头

取一个碗，加入葱花，猪油，盐，酱油。舀2大勺煮面的面条，冲成一碗面汤。
如图
如图
第3步 捞面

面条捞出，放入酱油酱汁中即可。
葱花鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
适量葱花
适量面粉
少许盐
适量水
做法：
面粉适量加水搅拌成糊状，打入鸡蛋一个，适量盐、葱花。
锅热放油，油热到入，煎好出锅 ！
香菇烧冻豆腐│多力浓香花生油x金牌家宴
立冬意味着要进入寒冷的冬天啦！身体发出信号要吃点热乎有营养的菜肴！来点下饭又有营养的菜吧，进补要开始啦~冻豆腐和两种香菇一起炖煮，加入郫县豆瓣酱的鲜辣，想想也是极其下饭的。加上蝉联两项国际美味大奖Monde Selection品质金奖和iTi 3星顶级美味奖章的多力浓香花生油的助力，营养更好，更保鲜也更香醇，让这道菜更加鲜香，吃饭好胃口！

🎁重点来了！2019年10月26日 ~ 11月10日在菜谱页下方上传作品，有机会获得欧姆龙体重脂肪测量仪和5L多力浓香花生油一瓶！

作品中带有「多力浓香花生油」露出、带上#金牌家宴#标签、同步上传到「微博」，获胜机会将大幅增加喔！
用料：
380克冻豆腐
10个干香菇
3-4个鲜香菇
100克五花肉
2汤勺郫县豆瓣酱
适量多力浓香花生油
1-2个干辣椒
1个八角
1汤勺生抽
1汤勺老抽
适量白砂糖
适量盐
做法：
准备好原材料，冻豆腐可以用北豆腐直接放在冰箱冷冻来制作~还有一瓶多力浓香花生油
五花肉切肉片、干香菇提前泡水、鲜香菇切片，冻豆腐挤去水分后切块
在炒锅中倒入适量多力浓香花生油，浓浓的花生原香，打开花生浓香扑鼻而来~
待油烧至七分，倒入五花肉片煸炒金黄，然后盛出待用
在锅中放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入干鲜香菇片和刚才煸炒好的五花肉片翻炒均匀
倒入香菇水和清水，没过锅中的材料
放入冻豆腐、干辣椒和八角
放入料酒、生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀
然后大火煮开，小火炖煮
等到水差不多快收干，开盖大火继续收干
最后倒入香油，和按自己的口味放入少许盐调味就可以出锅了~
鲜辣可口，很下饭哟~
清蒸比目鱼
肉质细嫩，媲美银鳕鱼
用料：
三块比目鱼
少许葱
一小块姜
一个蒜
少许李锦记蒸鱼豉油
一小勺李锦记豆豉酱
少许盐
少许黄油
少许色拉油
做法：
比目鱼洗净，吸干水分，用姜片、蒜片、盐腌制半小时以上。
切一小块黄油垫在鱼下面，我还加了几段很嫩很嫩的芦笋也垫在鱼下面，淋一小勺李锦记豆豉酱。待蒸锅里水开后大火蒸8分钟出锅。撒上葱丝，淋上少许蒸鱼豉油。最后淋上热色拉油（也可以不淋）
萝卜糕
用料：
200克粘米粉
1根萝卜
适量盐
2条腊肠
5个干葱头
适量虾米
适量香菇
做法：
萝卜去皮
切丝
香菇腊肠切丁，干葱头剁碎，虾米泡软
热油放入干葱头爆香，再加入香菇虾米翻炒，最后倒入腊肠
关火，倒入200克粘米粉抓匀。（有点烫带手套最好）
放入一个不锈钢盆，压实
上锅蒸1小时30分钟，熄火放凉
切块，小火慢煎即可。不喜欢煎的，切开就吃也可以！
自制鸡米花
想吃鸡米花完全可以自己做，卫生还好吃。小宝宝们一般都喜欢吃肯德基，麦当劳，宝妈们可以自己动手做哦。
用料：
2个鸡蛋
2块鸡胸肉
适量盐
适量胡椒粉
3小勺淀粉
一小碗面包糠
做法：
鸡脯肉泡水解冻，切成小块儿（我这个有点大了），加入蛋清、盐、胡椒粉（黑白都行）搅拌，腌制至少15分钟。
在腌制好的鸡肉中放入淀粉，搅拌均匀，使每块儿鸡肉都能沾上淀粉。
打一个全蛋液，先用鸡块儿沾在蛋液，再去裹面包糠。
我是一块儿一块儿沾的，嫌麻烦的可以直接倒进去搅拌均匀。
油热下锅炸。
出锅，可用吸油纸吸油。注意炸的时间，我这个时间有点长。
蘸上自己喜欢的酱料。
芹菜鸡蛋火腿饼
用料：
2个鸡蛋
2根火腿
3勺面粉
少许盐
做法：
先把芹菜叶洗净，攥干水分
把芹菜叶切碎，火腿切丁
把切好的芹菜叶，火腿放入盆中，加鸡蛋，面粉，盐搅拌均匀
平底锅加少许油，七分热放入搅拌好的食材
煎到两面金黄出锅
自制味精/鸡精
用料：
1袋虾皮
20朵香菇
做法：
虾皮洗净中小火炒干；
香菇洗净，水煮熟，烘干机烘干/中小火炒干/烤箱烤干 都可以；
两个分别打粉，1比1合在一起就是上好的鸡精
韭菜鸡蛋馅饺子
韭菜鸡蛋馅饺子-另附饺子包法和饺子保存，适合初学者
用料：
半斤韭菜
5个鸡蛋
1斤饺子皮
约两勺盐
少许生抽
少许鸡精
两勺麻油
做法：
韭菜洗净，用刀切碎
将蛋打开，在锅内加少许油倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出
用刀将蛋块切碎
在韭菜馅加入香油，盐，鸡精(可不加)，生抽
将切碎的鸡蛋倒入碎韭菜中
搅匀，这样韭菜馅就好了
下面开始包饺子了，适合不会包饺子的小白啦，简单易学，不过比最简单那种稍微好看点啦(从小吃馄饨较多，喜欢立体感的饺子，而且馅不用放太多，不容易吃撑)
堆叠，捏住中间
将右角推至中间，捏紧
将上面的小褶往下压
从上往下一起捏紧，这样右侧就好了
左侧一样操作
成品
煮好的，我喜欢汤饺子
吃不掉的话可以先放置在冰箱冷冻室中，待两个小时后冻硬后，可将饺子装入保鲜袋，扎紧，放置在冰冻室内保存(用保鲜袋装是为了防止饺子皮冻裂)
萍乡辣味蒸草鱼块
用料：
条草鱼
片姜
根葱
瓣蒜
勺料酒
克盐
蒸鱼豉油
1大勺萍乡自制刀豆蒜蓉辣酱
蒸鱼豉油
鸡粉
大葱段
3个小红椒
适量胡椒粉
做法：
1、鱼块洗净，用盐和料酒massage一遍，腌制半小时左右
2、半小时后倒掉多余的汁水，加入生姜片➕蒜沫➕小葱➕大葱段➕小红椒沫，上下均匀铺开
3、撒入适量料酒➕鸡粉➕适量盐（前期已用盐抹过）➕胡椒粉➕蒸鱼豉油➕蒜蓉辣酱，电蒸锅30分钟胜利
果蔬面条辅食
用料：
70g菠菜泥
200克面粉
做法：
菠菜用水煮熟去草酸
放入料理机打成泥，切记不用加水。因为我们做的纯蔬菜果蔬面。
我用的是全自动面条机，200g面粉放入面条机，果蔬泥视面粉吸水量调整。开启全自动按键坐面条出来吧。我用的是龙须面的出面头。
面条晾干装袋封口。干净卫生。宝宝吃多少取多少。
果蔬泥可以换成不同的蔬菜水果。例如：火龙果，紫薯，南瓜，牛油果，淮山药…每种蔬菜水果含水量不一样，一定根据面粉状态来。
阿华田牛奶糖
用料：
50g，B动物淡奶油
一1包，B阿华田营养多合
160g，A白砂糖
46g，A.水饴
做法：
将A材料全部倒入奶锅
中火加热，用耐热硅胶刮刀缓慢搅拌，加热至沸腾状态。此时锅中奶油可能会溢出锅，所以一定要一直缓慢搅拌
熬到一定时候，淡奶油颜色变深，成黄色
继续熬煮至焦糖色，中途持续缓慢的搅拌，以免糊锅
另起一小奶锅，倒入B材料
开小火，边煮边搅拌，至阿华田完全融化
将6倒入4中，搅拌均匀，至黏稠
将7倒入你喜欢的造型模具或长方形模具中
晾凉之后，用刀轻挑边缘，将糖块取出。切成你喜欢的小块
将糖块放入熟糯米粉中粘裹、防粘
将油纸裁剪适当大小，把糖块包起来
入冰箱冷藏
奶香南瓜虾仁贝壳面（宝宝辅食）
用料：
一个贝贝南瓜
200ml牛奶
4只虾
一人份贝壳面
少量洋葱
二只青菜
做法：
南瓜去皮蒸熟备用。贝壳面煮熟备用。
南瓜和牛奶混合打成泥。洋葱切丁，青菜切好备用。虾去头尾去虾线洗净切小块备用。
锅里一点油，洋葱丁炒香，倒入虾仁炒至变色。倒入南瓜泥，贝壳面，青菜，煮开关小火，慢慢收汁，汤汁浓稠了就可以啦～
蒜香薄荷厚多士
没有香葱，家里的薄荷也疯长，昨天新烤了方砖吐司，便有了今天这款烤吐司。超级简单的快手早餐，一口下去，蒜香➕薄荷清香，重口味与小清新的完美混配！
用料：
几瓣蒜
一小把薄荷叶
2片厚吐司
10g黄油
10g橄榄油
做法：
原材料合集
薄荷、蒜切碎 ，薄荷不要切太细，容易糊
黄油微波炉融化
黄油与橄榄油混合 加入切好的蒜，薄荷碎，搅拌均匀
将混合好的4，均匀的涂在吐司上
烤箱180度，烤10分钟，根据自家烤箱调整时间哟，烤至蒜微焦，也可烤至自己喜欢的状态。
老干妈炒有机菜花
超级简单好做的下饭菜！材料简单 制作简单 值得一学哦！
用料：
一颗有机菜花
若干老干妈辣酱
少许盐
一小撮葱花蒜末
做法：
将菜花掰成小朵，盐水泡一下洗干净，沥干水份。
锅内放入油加热，葱花蒜末入锅炒香，直接入菜花翻炒。
炒到菜花8分熟后放入老干妈辣酱，喜欢辣的多放喜欢咸甜的可以少放辣酱但是加一勺白糖。继续翻炒，颜色都炒红就可以出锅啦～
手工芋圆西米水果捞
手工制作芋圆，西米，芒果，手作菠萝果酱，简单拌一下，就是超满足水果捞啦
用料：
300g木薯粉
小个4个约300g紫薯
1大个番薯
随意西米
大分量芒果
一罐手作菠萝酱
做法：
一包木薯粉500，取300个；四个蒸熟紫薯、一个蒸熟番薯，捏碎，把木薯粉和紫薯、番薯分别充分混合、成团，捏成条壮，再切成一块块
木薯粉加的越多，芋圆越Q哦；制作中如果太干，可以加一点点水，有助于粉捏成团即可。成品是这样，做好后再撒些木薯粉，防止粘在一块。别看现在颜色这么浅，煮完的芋圆颜色超级鲜艳，完全无添加任何色素的。
西米放入沸腾滚水煮10-15分钟，到只剩一下小白点，放入凉开水浸泡，让西米更Q。沸水放入芋圆，滚开后捞出芋圆。
芒果沿着核两侧切两刀，两侧果肉最多，在果肉画井字，用勺子把果肉直接取下。
手作菠萝果酱，里面是纯菠萝、柠檬肉、糖，没有一滴水哦，有的只是果汁。
把以上材料混合一起，喜欢的话可以加椰汁，牛奶、酸奶，或是加水吧。
茄汁金针烩玉子豆腐
用料：
4条日本豆腐
10个小西红柿
150克金针菇
适量大蒜
一勺味极鲜
一勺蚝油
一小勺食盐
半勺白糖
一勺番茄酱
适量淀粉
适量花生油
做法：
准备主要食材，小番茄也可换成大番茄不会影响口感，调味品没有拍照.
小番茄一切两半，日本豆腐一个切成五块，金针菇去根中间一切两段，大蒜切片.
煎锅放适量花生油，切好的日本豆腐裹一层淀粉煎一下.
中火煎至豆腐金黄定型，盛出备用.
蒜片爆锅，放入小番茄，一勺番茄酱翻炒.
然后把切好的金针菇下锅，用一勺盐，一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺白糖调味，翻炒至金针菇变软.
最后把煎好的豆腐放进锅里，翻炒，加入适量温水，盖上盖子焖一会，出锅前用适量水淀粉勾芡.（如果番茄放多了，汤汁很浓，也可以忽略勾芡）
装盘撒上葱花或者是香菜末就可以了.
牛肉炖土豆
尝试了几次后发现，不要放太多的佐料，原来的味道就好。
用料：
牛肉
土豆
适量葱姜蒜
做法：
葱切段，姜切片，蒜切末备用。牛肉切片或者小块都可以，土豆切块～
食用油适量，烧至七成熟，放花椒大料少许，倒入葱段和姜片，炒香后倒入切好的牛肉翻炒～
待牛肉失去血色变白后，撒一点胡椒粉，几滴料酒，再放一小勺老抽，倒入切好的土豆块继续翻炒～
待翻炒一会，添水，一般一次加一点，少量多次，不会水水的或者糊锅。由大火转中火哦～
直至土豆变面了，牛肉就基本好了，如果牛肉切块的话，就先炖牛肉，久一点再放土豆块～熟了以后，转至小火收汁，倒入蒜末，关火，盖盖儿，五分钟之后盛出～
看剧神器，冷吃牛肉
用料：
500克牛肉
看个人嗜辣程度干辣椒
8片姜
适量花椒（还备点青花椒）
2勺辣条粉
不用太多香叶，茴香，桂皮
半根大葱
20克芝麻
适量火锅底料（或豆瓣酱）
3勺老抽
4勺生抽
1勺五香粉
2勺料酒
4颗冰糖
适量味精
做法：
牛肉冷水下锅，放入料酒，大葱，花椒粒，生姜，焯水去腥
焯水后，用冷水冲掉血水，放一边，准备大料：干辣椒（切丝），生姜片，青花椒，红花椒，葱段，茴香，香叶，桂皮，火锅底料一些
牛肉放凉后切成小段备用，越小越入味
烧热油，放生姜，大料，火锅底料，花椒炒香，再放牛肉炒焦黄。然后放入，干辣椒丝，大葱！再放老抽，生抽，冰糖，味精，五香粉翻炒！
喜欢吃辣可以再放点辣椒粉
干煸后，撒上芝麻继续翻炒
因为放了点料酒，所以水有点多
我喜欢干的，所以又进烤箱几分钟，喜欢湿润口感的可以免除这一步
放凉，存冰箱，想吃随时吃，一般可以放个5天喔
DIY白干酪
就是突然想吃，大晚上的就做起来了😌༉
用料：
1个柠檬
400毫升牛奶
1个过滤网
一只煲汤袋
做法：
我用的青柠，和两瓶200毫升的纯牛奶
煮到60度左右，就是看到这样冒泡泡的状态
关火，加入这个青柠挤出来的27克柠檬汁，绕圈圈搅拌几下
两分钟不到就看到分离状态
静置大概十分钟左右
用煲汤的网袋放在过滤网上，导入已分离的，再稍微挤压出乳清
过滤出青黄色的乳清
和白干酪都放冰箱冷藏，做好的干酪77克。我喜欢别太干的，所以没挤掉太多汁
牛角包
从初中起！一直到现在工作10年了，女儿也快5岁了，牛角包一直是我最爱的面包没有之一！现在女儿也遗传我的口味！冒着胆子给她做了一次，没想到成功了✌️
这是我的第五次自学烘培！我不知道精准的材料重量、我更喜欢拿捏得当！事实证明兴趣是最好的老师😄
用料：
500克高筋面粉
2个鸡蛋
30克砂糖
8适量盐
克水200
40克细砂糖
15克奶粉
20克酵母
5克蜂蜜
克黄油                          30
做法：
所有材料一起和面粉搅拌，揉至面条表面光滑！保鲜膜封住发酵60分钟（30度温度，可以用烤箱发酵功能）
发酵好后，面团分剂子小圆团排气！继续发酵10分钟！
手搓面团至上大下小条状，杆至上面8厘米、下面4厘米左右，从宽往细自然卷起！然后放置发酵30分钟！
发酵两倍大
刷好蛋液、撒上芝麻
上下火200度，烤20分钟
注音观察表面颜色，可以根据颜色调小温度至180度
出烤箱后刷层蜂蜜
冷却5分钟后食用
一口气吃了三个的小朋友😄
香蕉酸奶冰淇淋
在坛子上学SOPHY的,觉的很简单.
SOPHY的方子,我做时改动了.
用料：
200克酸奶
一根中型香蕉
一勺糖
做法：
香蕉用叉子压成泥，加入酸奶、糖拌匀，放入冰箱每半小时搅拌下，冻到合适的程度就可以吃了
红糖发糕
应我爸的要求做个发糕试试看
用的是自发粉，用普通面粉的朋友记得酌情加酵母哦～
用料：
480克自发粉
2个鸡蛋
100克红糖
250～300克温水
21克奶粉
做法：
红糖加热水冲开，搅拌到没有颗粒状，晾凉到40度左右（手放进去温温的就行）
（此步可选）往红糖水里加入奶粉，搅拌均匀，一样晾凉到40度左右
把自发粉、鸡蛋、红糖水放到一起，用炒菜的手法搅拌到没有干粉和结块就好了
搅拌成品图
蒸锅先加热，到水蒸汽略烫手，关火。碗里刷油，倒入面糊，进锅盖盖发酵约30分钟。有这种小泡泡就行啦
可以加入红枣之类的东西，大火蒸30分钟，焖5分钟
出锅喽
冰爽凉瓜
亮点：苦瓜披上冰淇淋变小资
用料：
250克苦瓜
50克冰淇淋
500克橙汁（鲜橙榨汁）
50克白糖
做法：
把苦瓜片成大薄片放进冰水浸泡5分钟待用
把橙汁、白糖拌匀放进冰箱冷冻，冻约2小时，待刚结成冰时的冰冻橙汁取出.
苦瓜取出装盘。
用勺子把冰冻橙汁刮成冰沙放在苦瓜上，再挖出一勺冰淇淋浇在上面即可。
老北京麻酱烧饼
家里老人都是老北京，爱吃这口儿，所以这个必须做好！
用料：
500克 面团材料中筋面粉
3克 面团材料低糖酵母
15克 面团材料细砂糖
4克 面团材料盐
40克 面团材料黄油
300克 面团材料水
140克 芝麻酱材料芝麻酱
3克 芝麻酱材料盐
1.5小勺，5毫升量勺  芝麻酱材料花椒粉
1小勺 芝麻酱材料五香粉
40克 芝麻酱材料面粉
白芝麻
老抽
一小勺水
3克蜂蜜
做法：
无论机器还是手揉，先加除黄油外的材料揉到7成，也就是粗膜，再加黄油揉到出薄膜，柔润光滑。醒20分钟。
擀成8毫米左右长方形，无所谓长宽，后面还得擀，所以不用太纠结。
涂芝麻酱
自下而上卷起来捏紧收口
左向中间折，右向中间折，再对折
盖保鲜膜或盒子松弛20分钟
擀成长方形5毫米厚的薄片
卷起来，收口朝下
如果面揉得好，这么薄也不会破的！
切段儿，两边向下收，按压变圆
酱油，蜂蜜，水调一碗汁，刷一层，沾芝麻，入炉，180度20-25分钟，我用的风炉，平炉需一层烤，也就是一盘一盘的烤。
咬一口太香了
bread butter pudding面包布丁
心血来潮写一篇散文一样的小菜谱，我虽爱跑步并坚持多年，却是个没有耐性写东西的人，一切皆来自心情，爱跑步和爱做东西也来自于个人喜好，算是任性好了，也许只有真心喜欢才可上升谈坚持吧。昨天看了十二道锋味，霆锋遇到带着法棍的背包客，就地取材做了这个bread butter pudding，也碰巧昨晚在ikea买到我最爱的法棍，就是这样的碰巧与契合，才有了今早出自我手的bbp. 关于法棍，是我最爱的面包，他朴实无华，却用处广泛，木讷与稳重组成了他无可挑剔的气场，一幕来自真实与自然的强大气场。
用料：
按自己食量切若干片法棍
2颗鸡蛋
软化黄油
适量牛奶
一小撮蔓越莓
a little糖粉
做法：
法棍片为均匀沾上软化的黄油
沾好黄油的法棍片摆好，撒上蔓越莓干
牛奶+鸡蛋+a little糖粉 搅拌
蛋液搅拌后倒入面包片里，等待10分钟，让面包片浸泡均匀。烤箱180度预热5分钟，与一小碗水一起放入烤箱内。20分钟叮好拿出。
出烤箱摆盘.
yummmmmmy～
可乐鸡翅🍖
用料：
若干鸡翅
适量可乐
适量料酒
适量葱姜
适量生抽
适量盐
适量蚝油
做法：
鸡翅中洗净，焯水捞出备用
为了更好入味，在翅中上划几刀，放入料酒、葱姜、生抽、蚝油腌制一会儿
锅中放油，放入翅中煎至表面金黄，倒入可乐，放入适量的盐，开中火，汤汁粘稠后调至小火等待收汁
收汁完成，装盘
蟹味菇白菜煎饺
用料：
一盒蟹味菇
一颗娃娃菜
两个鸡蛋
白芝麻
肉糜（略肥）
生抽
饺子皮
做法：
娃娃菜切小条块，蟹味菇切三段，混合在一起
肉糜加油、水，鸡蛋，用手捏均匀，然后不断搅拌，直到水都被吸收
将肉糜和菜末混合在一起，加生抽调味，最后拌入白芝麻
包饺子过程忽略
锅内放油，将饺子平放入，盖锅
中火，听到“吱吱”的油裂声后，加两汤勺水
转小火盖锅，直到锅中的水收干，饺子便熟了可以出锅了
萝卜排骨汤
用料：
1斤排骨
8粒枸杞
少许盐
1勺料酒
4片姜
半根白萝卜
1根葱
做法：
排骨清水洗尽，冷水下锅，放生姜葱结料酒焯水至沸腾，撇尽浮沫，捞出骨头，用温水冲洗。
姜葱爆油锅，骨头下锅略翻炒，加热水，全部倒进电饭锅，可再加清水，一次性放足开始煲汤。
煲一个半小时，下白萝卜再煮20分钟，最后加盐加枸杞加葱花。
香菇鸡翅
香菇充分吸收了鸡翅的汤汁，咬在口中鲜香漫溢…
用料：
8只鸡中翅
若干香菇
少许生抽
适量生姜
若干香葱
适量油
适量盐
适量味精
4粒花椒
做法：
鸡翅对半切开，用盐和姜片腌制2小时左右。
热锅加入多点油，入鸡翅，花椒，生姜数片，葱花适量，小火炸至略黄。
倒入香菇，大火翻炒。
加入莫过鸡翅与香菇的水，大火煮沸，加入少许生抽，中火炖，知道汤汁收到你满意的时候，关火，按个人口味加入盐，鸡精。
趁热开动吧…
自制披萨九寸
材料简单，操作方便，厨房小白一次成功，推荐大家试试
用料：
饼皮
110克普通面粉
2.5克酵母
1.5克盐
2.5克糖
10克油
60克温水
适量马苏里拉芝士
3片培根
1根火腿肠
1/4个青椒
做法：
1.把面粉＋糖＋盐＋油＋酵母混合一下，一点点加温水搅拌成絮状，揉成三光面团，发酵成两倍大
2.没有专门披萨烤盘，就用了烤箱自带烤盘，铺一张油纸
3.面团揉搓排气，用手撑大或擀面杖擀成圆形（忽略我拙劣的手法……）
用叉子在面团上叉好多好多孔，醒发十分钟
披萨酱我用的是沙拉酱＋番茄酱混合，涂抹一层，放上一层芝士，铺上培根香肠青椒，最后撒上一层芝士
烤箱200°预热，烤十五分钟就好啦
味道不输店里卖的，好吃好吃！
无添加薯片
用料：
2个土豆
500克油
适量盐
做法：
将土豆切薄片，用放盐的水煮的刚刚断生捞出，放水里把多余淀粉洗去，沥干水分备用
锅里放油，放入土豆片，大火勤翻，等土豆片碰起来硬硬的就可以起锅了
土豆片起锅后，可以直接吃，因为加入了盐水煮过所以会有点淡淡的盐味，喜欢其他口味的也可以根据自己口味加入喜欢的调料搅拌均匀即可
宝宝零食-无添加蛋黄溶豆
有了Milan以后，总会想做各种好吃的给她，但是一个人带娃精力有限，只能趁她睡觉了做一些快手食物，这款蛋黄溶豆真的是超级快手又有营养，而且Milan特别喜欢吃，我几乎会一星期做一次，一次差不多能吃三四天。
用料：
3个蛋黄
5滴柠檬汁
18克奶粉
做法：
三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，只需蛋黄，蛋黄放入无油无水干燥的盆里。
滴入五滴柠檬，目的是为了去掉蛋黄的腥味，也可不放。
用电动打蛋器打蛋黄，打到蛋黄体积变大膨胀发白，提起打蛋器画8，不会轻易消失为止。
放入奶粉18克，我用的诺优能三段，自带的奶粉勺，差不多放三勺半。
开始翻拌，让奶粉和蛋黄融合，为了防止蛋黄消泡和塌陷，翻拌时不要画圈那样子搅拌，要像炒菜那样子翻拌，翻切。
蛋黄奶粉翻拌均匀。
装入裱花袋。
烤箱上下火150度预热十分钟。
烤盘铺上吸油纸，裱花袋上面系好口，防止挤豆豆时倒流，然后用剪刀剪一个牙签大小的口，不要剪太大。
好了，开始挤豆豆，豆豆大小宝宝能抓握，一口一个就行，挤的时候裱花袋和烤盘要垂直，这样挤的豆豆很圆，豆豆之间留一定的缝隙，不然会连在一起。
挤好的豆豆，很漂亮
挤完豆豆的时候烤箱也预热好了，放入烤箱，上下火150度烤60分钟。这里要注意⚠️每个烤箱的脾气不一样，大家要根据自家烤箱的脾气来设定温度和时间，宗旨就是，小火慢烤。
刚出炉的豆豆，飘溢着奶香，很好吃。
完全晾凉以后装入瓶子里密封好，防止回潮。我做的这个量不多，宝宝差不多当零食能吃三天。
甜品台
翻糖蛋糕，饼干，棒棒糖啊，马卡龙
用料：
若干翻糖
各种色素
做法：
tiffany系列
翻糖饼干
西葫芦鸡蛋虾肉饺子
宝宝吃饭不香，又不爱吃菜，槽牙还没长出来，吃米饭炒菜很慢，所以尝试各种饺子，2岁宝宝很爱吃，分享给大家。
用料：
一个鸡蛋
半个西葫芦
6只鲜虾
做法：
摊鸡蛋
抄西葫芦，然后用漏勺挤出水分
挑出虾线
拌馅
加盐、生抽、香油拌馅
小点儿的面劲儿
饺子皮很薄
宝宝一口气吃了8个
板栗红烧肉
用料：
400克五花肉
300克板栗
适量其他调料
做法：
五花肉切块放置
放入锅中煎至金黄色
加入生抽老抽料酒和盐，加入适当温水，放入板栗，小火焖至水干即可出锅
小披萨
用60面团包一根烤肠，做成梅花状，然后发酵，表面装饰，青椒红椒马苏里拉，然后沙拉酱番茄酱。
用料：
1000面粉
10酵母
10盐
100淡奶油
100鸡蛋
200糖
120黄油
435水
做法：
准备面团
准备装饰材料
（小美版）台式凤梨酥
用料：
 馅：
120克黄冰糖
1000克凤梨（去皮去眼）
酥皮：
300克低筋面粉
210克黄油
2个鸡蛋
80克全脂奶粉
40克冰糖粉
1/4茶匙盐
做法：
凤梨切小块入锅，5秒速度6打碎，过滤出汁水。
过滤后的凤梨肉加黄冰糖一起煮，网锅空放在上面，不要盖量杯盖，20分钟V速度2，时间到了看看干燥程度，水分蒸发的要差不多，凤梨酸味蒸发煮出香味，放到碗里备用。
把酥皮得材料都放进来：低筋面粉，冰糖粉，奶粉，黄油（不要融化，块状可以切动就行），鸡蛋，盐放入主锅，30秒速度5，打成碎碎面团。
像包饺子一样把凤梨馅包进面皮里，做成自己想要的形状，同时预热烤箱170度。
放进烤箱170度20～23分钟，剩余5分钟盖上锡箔纸，出炉后，凉凉非常好吃，绝对不输台湾手作凤梨酥！希望大家喜欢果不其然分享菜单。
电饭煲焗油鸡
我家2个孩子比较挑食，第一次做他们就喜欢了，所以一个星期会做一次，很好吃
用料：
半只鸡
3片姜
10克盐
5勺酱油
适量耗油
1勺鸡精
5勺料酒
2根葱
5粒花椒
1个干辣椒
做法：
去腥味，忘了上葱和生姜
鸡半只
把也所有调味品都倒下去。放进电饭煲里按煮饭键，煮熟就可以
超好吃，我女儿可以吃一个大鸡腿
汕尾薄饼
薄饼是家乡汕尾地区的时令小吃，不同于潮汕的糖葱薄饼，饼皮更大更厚，用料更足，咸甜交织，只在清明至立夏之间吃，且家家户户必吃。
用料：
4张春卷皮
1块白豆干
适量豆芽菜
若干葱头
适量火腿（代替猪肉丝）
各半个青红椒
适量（喜欢吃咸的可以放多点）菜脯
1/4个胡萝卜
适量白砂糖
少量紫甘蓝
1-2个鸡蛋
做法：
准备好需要的食材，除了葱头，豆腐干，豆芽，菜脯等必备食材外，其他随机搭配。我自己配了鲜艳的食材，喜欢这种七彩的颜色。
把生制的春卷皮放在锅里蒸熟，因为这种皮比较薄，中小火5分钟就可以了。因为在上海找不到家乡那种烙饼皮，只能用春卷皮代替。
将食材切丝，分开炒熟，适当加点盐和白胡椒。
将所需材料一层叠一层，码好放在饼皮上，最后放上鱿鱼丝（依个人喜好），撒上白砂糖（潮汕人喜好咸甜交织）。
最后包卷成型。
土豆蛋饼🥳
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
适量盐
适量面粉
适量胡椒粉
适量(不喜欢吃辣的可以不放)辣椒粉
少许调味香葱
做法：
土豆切丝，适量胡椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀。
加入两个鸡蛋，两把面粉(我是用手拿了两把)搅匀。
开小火，平底锅刷少许花生油，用筷子夹下去摊开成饼状，晃动平底锅可以移动了就要翻面煎。煎至两面金黄就可以装盘啦。
完美！超级好吃的土豆蛋饼就这样完成啦！开吃！！！
幼儿园早餐
用料：
面粉
西兰花
龙利鱼
火腿肠
做法：
饼 煎龙利鱼 杂粮粥
Kitty蛋包饭 小番茄
汉堡包 紫菜汤
肉松小贝 煎蛋 火腿肠 豆浆
鸡肉米粉
吐司 火腿肠 西兰花 牛奶
花卷 紫菜汤 胡萝卜土豆丝
紫米包饭 紫菜汤 红薯
炒面 酸奶
豌豆荚馒头 杂粮粥 西兰花
牛肉面 煎蛋 酸奶
华夫饼 酸奶
汉堡包 酸奶
太阳馒头 杂粮粥 莴笋
云朵馒头 皮蛋瘦肉粥 西葫芦
番茄面条 酸奶
饭团 煎鸡翅 牛奶
面条 火龙果酸奶
花卷 杂粮粥 西葫芦炒虾仁
米糕 青菜瘦肉粥 胡萝卜土豆丝
煎饺 杂粮粥
咸蛋糕 米粉 酸奶
水蒸蛋 米糕 馄饨 西兰花
烤吐司 煎鸡腿肉 西兰花 火腿肠 酸奶
不用炒不用糖的“糖炒栗子”
又到了吃板栗的季节，看了梁实秋先生的文章知道了北方栗子以良乡的为最有名，我们南方的栗子自然以罗田的最美味。
        本来北方栗子含糖量更高，更适合做糖炒栗子，南方的栗子比较适合做菜，独独罗田板栗与众不同，香甜软糯，做出的糖炒板栗在我儿时美食记忆中绝对可独挡一面。
      不知何时街边小摊的糖炒栗子逐渐商品化，已经失去了那种鲜甜口感，殊不知糖炒栗子要的就是新鲜。
        今天我们用正宗的罗田板栗来做伪装版的“糖炒栗子”，虽然没有炒，虽然没有糖，但是口感绝对没差。
用料：
500克板栗
做法：
将500g栗子清洗干净。
用小刀划一个口子，尽量在栗子凸面上划口子。
平铺放上烤架（如果栗子太小了会漏下去，直接用烤盘也是没有问题的。）
190℃烤20分钟出锅，香甜软糯的“糖炒栗子”就出炉了！新鲜的罗田板栗和梁实秋先生笔下的良乡栗子一样，没有糖也自然香甜。
西瓜蛋糕
网上搜了很多西瓜蛋糕的方子大多是慕斯的。本人不是很喜欢慕斯，所以就想是不是来个戚风的。
用料：
6寸红曲粉戚风（西瓜瓤）
3只鸡蛋
45g蛋白用白砂糖
5g蛋黄用白砂糖
35g牛奶
30g植物油（无味油）
45g低粉
8g红曲粉
1g盐
数滴柠檬汁
西瓜皮蛋糕
2只鸡蛋
20g白砂糖（蛋白用）
5g白砂糖（蛋黄用）
35g低粉
25g牛奶
20g植物油
20g（酌情添加）抹茶粉
16cm*20cm自制锡纸烤盘一个
做法：
将鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄加糖后搅匀备用。
在蛋白里加入数滴柠檬汁去腥，分三次加糖打发蛋白到硬性。然后放冰箱冷藏备用。
加牛奶加盐搅匀
加植物油搅匀
搅拌好的样子
筛入低粉
Z字手法拌匀
筛入红曲粉，同样Z字手法拌匀
六寸活底模的底盘拿出来在油纸上画个圆，然后剪下垫在活底模里。这样托模的时候撕掉油纸会有个毛巾面的表面。
预热烤箱130度。取三分之一蛋白先和蛋黄糊用切拌手法拌匀。
再倒回剩下的蛋白糊切拌搅匀。
倒入模具，震出大气泡
130度中下层20分钟，然后再150度20～30分钟，依据自家烤箱脾气调整。
出炉后先震出热气，然后倒扣冷却，托模后撕掉油纸。西瓜瓤就做好啦。均匀分三层后备用。
家里没有小烤盘，所以就用锡纸做了一个16*20cm的。然后再放在大烤盘里使用。
西瓜皮蛋糕做法与戚风蛋糕卷雷同，这里不再赘述。然后取一部分蛋糕糊加入抹茶粉调制深绿色，放入裱花袋在烤盘里挤出花纹。170度中层烤2分钟，表面凝固即可。
剩余蛋糕糊加入抹茶粉调成较浅的绿色，然后倒入烤盘，抹匀。170度中层15分钟。
出炉后撕掉锡纸冷却，然后按照西瓜瓤的高度进行裁切。200g奶油加糖进行打发，涂抹，把皮围上后用丝带固定。放冰箱冷藏定型。最后用巧克力浆在表面挤出西瓜籽的样子。
1小时后冰箱取出，撤掉丝带就OK啦
30秒快手去鸡腿骨 鸡扒肉完美诞生
用料：
1只鸡腿
1把剪刀
做法：
尖头的剪刀从鸡腿后方捅进去，顺带着剪开肉，跟着图做就好了
骨肉分离
菠菜粉丝一拌也好吃
晚上回来，就做简单菜😁
用料：
菠菜
粉丝
胡萝卜丝
蒜泥
盐、糖、鸡精
植物油+辣油
做法：
菠菜焯水，切段；
粉丝煮熟，切段；
胡萝卜丝煸炒一下（爱吃生的省略）；
依次放入容器中；
锅中加热植物油和辣椒油，爆香蒜末，淋入菜中，加调味料拌匀。
啤酒卤蛋
用料：
5个鸡蛋
一罐啤酒
老抽
生抽
盐
白糖
做法：
鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟
捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易
在案板上把鸡蛋壳滚碎
把鸡蛋壳剥下来
剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒
加入适量盐和白糖
加生抽和老抽
用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下
大火煮开，小火慢慢煮
汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了
老北京炸酱面
北京大妞，就爱吃这口，炸酱面吃的是一种情怀。幼儿园每周5中午都吃炸酱面，至今还记得那个味道。
用料：
250克五花肉
500克干黄酱
适量甜面酱
几片姜
适量葱
1块大料
适量白胡椒粉
做法：
干黄酱（六必居）水泄开，加入葱段、姜片、大料1个。上锅蒸30分钟。
肉丁3分肥7分瘦，先炒肥肉、瘦肉加入姜末、葱末（一半），加酱油一勺、糖2小勺、甜面酱，分3次加入蒸好的黄酱（蒸黄酱时加入的配料不要）
小火慢慢炒30分钟，不断搅拌以防粘锅。
出锅之前加入剩下的葱末、一点胡椒粉。
大孔芝士饼干「咸味」
Jerry鼠的大孔芝士做了饼干，Tom猫闻香而来，很香很重口的磨牙棒
用料：
80克芝士
50克黄油
1/4小勺盐
1个蛋黄
120克低粉
3-4汤匙冰牛奶/水
做法：
芝士软化打散，和软化黄油加盐用蛋抽打顺滑
加入蛋黄拌匀
加入过筛后的低粉，压拌均匀
冰牛奶视面团的干湿程度添加，稍微整型成团便可，无须过度搓揉。用保鲜膜包好，冷藏1小时
松弛后取出，隔保鲜膜擀成
5cm厚度（厚度任意，薄些烤少些时间，厚些时间久些），用刀切成三角形，用圆形花嘴打孔，放入预热至180℃的烤箱烤25分钟（口感可随时间调整，像司康的短些，脆的多些）
炒菜花
用料：
适量花椰菜
适量盐
瓣蒜
适量小辣椒
适量鸡精
适量葱
做法：
忘记拍照
完成
酸辣萝卜
有一天晚上喝粥，特别想就着酸酸辣辣的下粥菜吃，然后就想到做这个
用料：
冰糖（正好家里没白糖了）
米醋
盐
小米椒
胡萝卜
青萝卜、白萝卜
藕、西芹
做法：
好像胡萝卜和白萝卜不能混吃，所以分开两瓶做的，想找那种红心萝卜做，可惜我们这边没有，只能用青白萝卜，记住萝卜买回来最好马上就做，放那里就会慢慢变空心。这个季节正好是藕上市，突发奇想也切了点，还有西芹，感觉脆脆的也放了点。先晾两份凉白开待用，把食材切条或切块（根据自己喜好）用盐腌半个小时等它们出水
把盐腌的萝卜挤出水分，然后用一份凉白开洗一下
另一份凉白开里面开放糖、盐（少量，因为萝卜用盐腌过）、小米椒、米醋，一开始没把握都先少放点，尝一下味道直到符合自己口味，我的经验是米醋少点，不然会很酸，我还加了几瓣剥好的蒜（如果你喜欢糖蒜的味道不妨加几瓣）。之前做过一回这个小菜，每晚喝粥就着酸辣萝卜很是开胃，这是第二次做了。下次买了卷心菜和白菜也可以做，只要食物不相克都可以放一起。
醋炖鸡腿洋葱 Vinegar-Braised Chicken and Onions
用料：
2磅珍珠洋葱
适量犹太盐
3汤匙橄榄油
8盎司烟熏肉（意大利培根），切成1/4英寸的片
4瓣大蒜，去皮，压碎
5磅带骨鸡块
适量现磨黑胡椒粉
3/4杯香醋
3/4杯红酒醋
2杯低钠鸡汤
1/2杯黄金葡萄干
2片月桂叶
做法：
将洋葱放在盐水里煮沸，直到变软，5-8分钟，沥干，使其冷却，修剪根部，去皮
期间，用中火在一个大锅中加热油，在锅中加入烟熏肉，经常翻炒，直到脂肪溢出，烟熏肉变成棕色，8-10分钟，用漏勺，将其盛到一个大碗中
将洋葱加入同一个‘锅中翻炒，直到开始变成棕色，8-10分钟，加入大蒜继续翻炒，炒出香味，大约3分钟，将其盛入烟熏肉的碗中
将鸡肉用盐和胡椒调味，分批操作，将鸡肉放入锅内，皮朝下煮，翻面，直到都变成棕色，每次10-15分钟；放入碗中，加入洋葱。
小心地排出锅中的脂肪，再调至中高火。在锅中加入醋，煮沸，搅拌并刮起锅底的棕色颗粒。在锅中加入肉汤、葡萄干、月桂叶和保存的鸡肉、烟熏肉、洋葱和大蒜。煮沸，调小火，慢炖，直到鸡肉变软，35-40分钟。
用一个漏勺，把鸡肉和洋葱放到一个大盘子里。从烹饪汤汁中撇去油脂并丢弃。丢掉月桂叶，用盐和胡椒调味。用勺子将酱汁浇在鸡肉和洋葱上。
没有什么比做一件好事更能让你的灵魂得到满足。如果你想体验一下“自然的快感”，那就加入51Give下一次的公益活动吧！
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上汤娃娃菜🥬
用料：
3片姜
2个皮蛋
0.5颗娃娃菜
1把细粉丝
做法：
皮蛋切小块 姜丝爆锅炒一下 稍炒一会儿 炒到皮蛋有一点点黄边儿了就行
往锅里加水 加水后等一小会儿 让水煮一下 不用到沸的程度 开始冒小泡了就可以 然后把娃娃菜和粉丝加进去一起煮一会儿就好啦
清炒龙利鱼柳
家有宝贝的一款营养美食
用料：
1块龙利鱼柳
盐
淀粉
柠檬
酒
配菜西兰花、胡萝卜、青豆
姜
做法：
鱼柳切丁放入碗中加盐、淀粉、白酒、柠檬汁、姜片腌制
把正在腌制的鱼丁放入冰箱冷藏，然后准备配菜，可以根据宝宝喜好搭配，青椒，青豆都是不错的选择
油热后滑入鱼丁，多翻炒会待鱼丁成型，炒的时间短水分太多会炒成糊糊，最后加入配菜
出锅
萝卜丝丸子
昨天小雪，今天苏州降温又下起了雨～忽然想起萝卜丝饼的味道来😂，可惜家里没有做萝卜丝饼的模具，那就炸个萝卜丝丸子解解馋吧
用料：
1个青萝卜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
适量花椒粉
适量盐巴
适量玉米淀粉
适量面粉
炸丸子用多些玉米油
做法：
萝卜擦成丝
放盐巴腌制10分钟吧
拧干萝卜水分（一定要很干的萝卜丝）
放花椒粉拌匀萝卜丝（能闻到花椒粉的香味就可以了）
切葱花
放入刚刚拌匀花椒粉的萝卜丝里再拌匀
磕俩鸡蛋打散
放入再拌匀
放点盐巴再拌匀
放少许玉米淀粉再拌匀
放面粉再拌匀
面粉量不多的哦～拌匀后萝卜丝不干的哦
码好丸子样
起油锅，油温还没升高时入丸子
炸丸子了～
好香呀……
不怕烫嘴😂先吃起来～萝卜丝脆脆的但是吃的时候丸子又是软软的，是不是好神奇？
冷了不用回锅，不用复热，直接吃，超好吃😋
萝卜丝鲜肉包
2020正月初八晚餐。👪三个人的厨房，三个人的晚餐。厨房的烟火气，谱写家的温暖❣️
用料：
1根萝卜（840克）
1块鲜肉（430克）
4朵香菇
1块豆腐（100克）
若干生姜
若干小葱
调料：
适量盐
适量生抽
适量老抽
2勺蚝油
1勺十三香
700克中筋粉
6克酵母
10克细砂糖
约360克温水
做法：
白萝卜去皮擦粗丝
加入两勺食盐拌匀静置半小时
拽干水份，剩下大概440克左右萝卜丝
鲜肉加适量生姜、老抽、生抽，用绞肉机绞成泥后再分两次加入适量水搅打均匀。
香菇洗净切碎加入萝卜丝，调入一勺猪油混合均匀。
加入豆腐抓匀
调好味后加入肉泥和切碎的小葱搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
面包机桶中依次加入温水、酵母和细砂糖稍稍搅拌，使酵母融化后加入面粉，启动“上面团”功能1小时20分钟左右完成和面发酵程序。
发酵好的面团取出揉匀，分成小剂子。
擀成中间厚边缘薄的包子皮
放入适量肉馅
根据自己的喜好包成包子
冷水上锅盖上盖子醒发半小时。开火水开后大火蒸25分钟，关火，焖5分钟即可出锅。
搭配一碗皮蛋瘦肉粥
儿子第一次参与包包子
老公也来学习包包子
晒下父子俩的作品
三个人的厨房特别温暖❣️三个人包的包子也特别美味❣️
营养咸蛋糕(零添加)
6寸咸蛋糕，威风蛋糕的基础上改良配方，换成咸味，加了山楂，核桃，芝士，香葱！
用料：
60g低筋面粉
3只鸡蛋
5g玉米粉
50g牛奶
30g芝士(奶酪)碎条
3只山楂
3粒(整个)纸皮核桃肉
适量香葱粒
几滴柠檬汁
25g棉糖
2.5g盐
20g色拉油
做法：
蛋白分离！处理好蛋黄之后，加入1.5g盐，10g糖，20g色拉油，用z形打成糊状，到鸡蛋和油充分融合乳化！
蛋黄糊，加入50g牛奶，z形搅拌至融合
玉米粉和低筋粉混和后，筛进蛋黄糊里，还是用z形搅拌至融合！
打发蛋白，值得注意的是，打蛋时不能让蛋黄液混进蛋白，要不打发不起！
先往蛋白滴入几滴柠檬汁，放入剩下的盐，开始用打蛋器低速打发。
剩下的糖分三次放入，至鱼眼泡一次，至细泡一次，至细纹一次。
直到提起打蛋器有直立短小的尖角，蛋白打发完成！
用最快的速度，把核桃肉和山楂打碎，或者切碎，因为山楂打碎后容易变色，所以留在最后的步骤来做。
把三分一的打发好的蛋白，核桃肉，山楂，香葱粒，放入蛋黄糊，z形搅拌至融合。

此时开始烤箱预热，140℃，20分钟！
混好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，然后倒入芝士条，z形搅拌至融合，不需要搅拌太久，芝士条能分散至糊里即可。
最后混好的粉浆倒入6寸威风蛋糕模。放进预热好的烤箱，140℃，20分钟，然后调至，155℃，45分钟！烤好，拿出来，倒扣晾凉脱模即可！
最后出来的蛋糕面可以看到芝士条的烤痕，😁可以看作是蛋糕的装饰，喜欢吃咸味蛋糕的亲，可以试试喔，核桃仁爽脆，山楂味儿开胃。。
三分钟光盘的剁椒拌米粉
解锁米粉的夏日吃法，爽滑鲜香，一口就爱上它💘
用料：
1把米粉
2勺剁椒
1勺老干妈油辣椒
1个蒜
半根大葱
少许糖
1勺醋
1勺生抽
1个青椒
做法：
米粉用温水泡2小时，蒜切末，葱切丁。
起锅烧沸水，下泡软的米粉，水沸腾后十秒即可关火。
捞出米粉过冰水。
捞出装盘，切几个青椒圈儿撒上去。
平底锅倒入少量底油，加入两勺剁椒和一勺老干妈油辣椒，一个蒜末和葱段炒香。
炒好的酱料浇在米粉上，加入生抽和醋，撒一丢丢白糖，拌匀。
真好吃啊～三分钟光盘🥢
养生大杂烩
某天老爷出差家里只余小厨娘一人，吃些什么呢？还在减肥中的某厨打开冰箱搜刮了一番，遂混搭出一道养生大杂烩，都是营养丰富的材料呀。配上一碗糙米饭，好吃又健康~
用料：
南瓜
汤叶佛手
青椒
竹荪
红辣椒
盐
味全高鲜
做法：
汤叶佛手化冻；竹荪去菌盖头后盐水浸泡20分钟，再用清水浸泡两分钟后切段备用；南瓜青椒切片，红辣椒切小段；
锅热放少许橄榄油，先入南瓜炒，再加入青椒、汤叶佛手、竹荪、红辣椒一起翻炒片刻，最后加盐和味全高鲜。搞掂！
手撕鸡肉拌莴苣
新的一周又开始了。也快跟2008说再见了，平平安安，平平淡淡的过了这一年，突然盼望起2008年最后这几天能来点惊喜，也许可能吧。
从昨晚起就刮起了大风，今天降温，昨天看到好多朋友在博客里写北方下雪，俺们这要是给点面子下场雪就好了，据说照目前形势看今年没戏，不过说不定呢，这纯粹得看老天爷的心情了。
怕冷，今天又开始里三层外三层的，上两个礼拜，太没有冬天的感觉了，每天都是阳光普照，走在大街上，有穿棉袄大衣的，有穿单件毛衣的，那天中午居然还瞧见有穿一件衬衫的。
于是就不禁在那嘚瑟起来了，说要寻找冬天的感觉。
好了，今天真的找着了，冷风飕飕的，又开始想念有温暖阳光的日子了。
凉拌的菜好像大冬天吃的欲望没有那么强烈，不过偶尔吃那么一次，配上热汤就还行。不管怎么说，人家热量低这一点还是有致命吸引力的！
用料：
鸡胸肉
莴笋
熟芝麻
柠檬
老干妈
香醋
做法：
鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制
腌肉的时候莴笋去皮切圆片
锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁
腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟
煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的
在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可
蒜蓉粉丝扇贝
用料：
好多只扇贝
1把粉丝
半根葱
1头大蒜
1勺糖
2勺酱油
2勺蚝油
2个辣椒
做法：
用小刀将扇贝去一半壳，其实用大扇贝比较好，我买的小扇贝，因为便宜…
切葱蒜辣椒
煮一壶开水泡把粉丝泡软
泡粉丝的同事做蒜蓉

锅中倒油，多倒一些，油量要没过一半的蒜

小火，油热后倒辣椒，葱和一半的蒜

蒜炒到金黄色加入另一半蒜

加糖，蚝油和酱油，比例是1:2:2

翻炒均匀出锅
在烤盘上摆好扇贝

粉丝放在菜板上切几刀切碎

然后在每个扇贝上放粉丝和蒜蓉
放入烤箱烤15分钟的样子，时间仅供参考，根据自己家烤箱脾气调整，注意不要把粉丝烤硬了

叮，香喷喷的蒜蓉粉丝扇贝就好啦
花样馒头（七）
用料：
300克中筋面粉
150克鸡蛋＋牛奶（或水）
3克酵母
适量（可不加）糖
适量紫薯粉
做法：
所有食材放盆里揉好，或用揉面机揉好，取一部份加入紫薯粉。
取白面团擀成薄片，截取两片直径10厘米的圆
取30克紫薯面团，揉成圆球，放在其中一个圆片上
把另一张圆面片盖在上面，如上图
用叉子压出花纹
用刀子从两个叉子的花纹中间割开
然后捏出花瓣
然后用剪刀在中间的圆球上剪出花蕊，从外往里一圈一圈的剪，每层剪的位置要错开
这是剪好的样子
全部做好放在温暖湿润处发酵，体积有变大即可上锅。记得冷水上锅蒸，开大火，水开后开中火，再蒸23分钟关火，焖5分钟即可开盖食用。
杏鲍菇炒牛柳
用料：
切细条，约摸半个手掌大小牛腿肉
切好大概一碗杏鲍菇
三四片，去皮姜片
盐 蚝油
做法：
牛肉切条，生粉、水抓匀
热油锅，牛肉入锅翻炒变色，加姜片一起
杏鲍菇先略炒（油没有放很多，干，加了点点水），约摸两分钟吧
加牛柳同炒，加蚝油、盐调味
虾皮奶白菜
5分钟快菜，营养补钙补纤维
用料：
奶白菜
虾皮
油
盐
鸡精
做法：
奶白菜不用焯不用切，洗净沥干即可
虾皮不用泡
油热后放葱花炝出香味、再放虾皮翻炒半分钟，放入奶白菜，盐、鸡精，翻炒至奶白菜出水变小。
奶酥粒白吐司 超软绵
白吐司口味太单调？不妨撒点奶酥粒吧，颜值与口味并存。😍
用料：
250克王后吐司粉
10克奶粉
40克细砂糖
3克盐
3克高酵母
40克全蛋液
130克牛奶
25克黄油
❤️酥粒
20克黄油
20克糖粉
45克低筋面粉
少许，可不加奶粉
做法：
面包的材料：除黄油以外的部分，放入厨师里搅拌。
加入软化的黄油，继续搅拌，直到出现手套膜。
关于出膜，揉到这种有薄膜，但是边缘撑开会裂开有破洞，基本是8分筋，还需要再揉一会。
最终揉成薄薄的膜，不会破裂，能看到底下的手指印。
烤箱28度发酵一小时，发至2倍大，分成3个面团，大约160克每个，静置20分钟。
把小面团擀长，翻面拉伸，再擀长，擀长至30～40厘米左右。卷起。
把擀好的卷，重复上一步的方法，擀长、翻面、拉伸、再擀长。擀长至50厘米左右。
烤箱38度发酵1小时左右，发至模具的8、9分满左右。刷上一点鸡蛋液。
撒上奶酥粒
酥粒的制作直接用冷冻的黄油，不需要软化。低筋面粉、糖粉、少量奶粉加入黄油中，用勺子不断翻拌至小颗粒，放入冰箱冷藏。
上火140下火160，烘烤35～38分钟。我的烤箱温度偏高，仅供参考。烤箱内测量的温度为160度。上色后盖上锡纸。
出炉，好香好香的酥粒
脱膜
爬的也很高
撕开非常松软
清晰的实拍视频😄
地三鲜
用料：
一个100克茄子
1个300克土豆
一个50克青椒
5克葱
5克姜
5克蒜
1茶匙（5克）调料盐
1汤匙（15ml）生抽
1茶匙（5克）白糖
1汤匙（15ml）料酒
2汤匙（30ml）水淀粉
做法：
准备材料
将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
用微波炉高火转２分钟，将茄子转软
用微波炉高火转２分钟，将土豆转软
锅中放少许油，将茄子略炸１分钟
盛出茄子锅中的油仍然很多
将土豆再放入锅中炸１-２分钟
将青椒放入锅中炸２０秒
锅中留底油，放入葱姜蒜末
爆香后，倒入土豆
放入青椒和茄子
略翻炒后，倒入调料收汁即可
鳗鱼饭酱汁
用料：
40克酱油
20克料酒
20克红糖
160克水
做法：
按照      水：酱油：红糖：料酒=8：2：1：1调好
中火2~3分钟
舟山腌冬瓜
这是收藏自网友新月如钩的朋友圈，只为记录。

想要知道腌冬瓜的朋友看过来

用老妈的话实在太简单了：整个冬瓜清洗一下，连皮切成块再清洗一下，去掉籽和囊，然后排列入缸皮朝上，加水放点盐，水量不必没过冬瓜，上面压个重物，冬瓜自己会渗水。这缸冬瓜九十月份做的，一个月左右就可以吃了，吃不完可以继续存放。汇报完毕！
用料：
适量冬瓜
适量盐巴
适量自来水
做法：
从缸子里捞出来。
滴点香油即可，这个做法跟东北的酸菜差不多。
新月如钩语：不酸不咸，入口即化！
这是留言截图。