xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
绝顶好吃的松仁粉核桃酥
消耗做月饼剩下核桃仁和松子仁的好办法。
用料：
300g面粉（中筋即可）
75g松仁粉
165g葵花籽油
50g 全蛋液
75g核桃碎
135g 细砂糖
3平勺泡打粉（1/4）小勺
1.5勺小苏打（1/4）小勺
适量全蛋液（刷面）
适量黑芝麻（生熟均可）
做法：
准备材料：核桃仁烤熟压碎，芝麻烤熟，松子仁去外皮磨碎（我是春节剩下的熟松籽剥的，磨时担心出油加了面粉，如果你自己磨要记住松仁和面的比例，投料时相应的加减）。
面粉加入泡打粉和小苏打过筛后，拌入核桃碎和松仁粉。
       盆中倒入葵花籽油后加入全蛋液和细砂糖搅拌均匀。
      加入过筛拌好核桃仁的面粉，用硅胶铲拌匀或用手揉，成团即可。
      分成大约24g 一份，共32个。压成圆片状入烤盘，刷上蛋液撒好黑芝麻。
        将烤盘放入预热好的烤箱，180度18分钟。表面变成金黄即可。（根据自家烤箱调整温度）
意式脆饼
用料：
100克美国大杏仁
50克无盐黄油
250克低筋面粉
80克细砂糖
1/4小勺盐
1/4小勺小苏打
90克全蛋
做法：
无盐黄油室温软化后，置于一大碗中，加入盐与糖，用木铲碾压
拌匀至无干粉的状态
小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中
用手搓成均匀的颗粒状
加入打散的蛋液
用橡皮刮刀拌匀
加入大杏仁
用手揉合均匀后，整形成拖鞋形
放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉
将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可
非常简单的罗汉果菊花膏
朋友圈这段時間都很火，的膏膏😃本人吃了几次，也是第一次动手做，味道还是不錯的。看了很多配方，覚得还是自己琢磨一下 ，试试😀过程就沒拍图了，第一次，沒想到要发菜谱。朋友圈太多人问了，那我还是发发文字过程吧
用料：
1个罗汉果
1个梨
3升清水
20g菊花
100g白凉粉
适量冰糖
适量练奶
做法：
1.把梨去皮，切小片。罗汉果洗干净，掰开分几块，菊花也洗一下。后全部入锅
2.把材料放入锅内3升水煮一小时，煮开后要关小火熬。过40分钟这样，锅里乘出300毫升水放凉后，和白凉粉搅拌均匀
3.锅里材料渣滤走，不要渣剩下水，加冰糖融化后，然后把300毫升的凉粉水，倒水锅中继续煮，大火，一直撹拌，一分鐘即可
4.最後就等它凉了，就开吃了。加点练奶很棒(此图，是我切碎加了练奶的）
纳豆米饭
日本的纳豆米饭实际是由中国传入，现有幸自制并且食之，倍感温暖。
用料：
300克黄豆
1碗米饭
1000克清水
少许酱油
少许黄芥末
0.3g纳豆菌
少许清水（与纳豆菌混合，形成菌液）
推荐荣事达纳豆机
做法：
黄豆提前泡发12小时
用高压锅煮熟大约50分钟（根据黄豆软硬程度决定）煮完能够压碎即可。
容器消毒，待酒精挥发。将煮熟的黄豆倒入容器中，用喷瓶装入
3g的兑水菌液，与煮好的黄豆翻拌，记住要均匀哦。让每一颗黄豆都能够接触到菌液，翻拌完成之后，装入纳豆机，调至纳豆模式，显示18小时。即开始工作状态。
享用纳豆米饭🍚👉准备一碗纳豆！加入酱油和芥末（可以祛纳豆腥味）家里没有了，所以就不加了，个人比较喜欢这个味道，影响不大。
搅拌拉丝儿！
打一碗大米饭🍚👉刚煮好的味道更佳❤️
将纳豆倒入米饭中，刚好一碗，超级喜欢😘
欣赏👉全景💗👍🎈
豆角焖面
河南特色，蒸，或者焖都可以
用料：
1份面条
200克豆角
2根芹菜
200克猪肉
做法：
猪肉切成丝，腌制一会，下锅炒熟
炒熟，可以用有点肥肉的，比较香
下入短豆角，芹菜，豆芽，翻炒
加老抽，盐，调味料
加水至菜平齐
肉丝也倒入
干面条散开后放菜上，中小火，焖20分钟
中间用勺子，把汤汁浇到面条上，看面条差不多熟了，可以拌匀，再焖三分钟
美味即享～
酸菜汆羊肉
羊肉片按老北京的做法是必须多腌渍一会的，香油、醋、酱油、蒜茸的味道都细细的渗入到羊肉片里，把味吸足的羊肉只需放在酸菜上用热气汆一下关火就熟的很嫩很嫩的了。可是味道却一点也不差，这就是中国烹调的高深之处。可以根据原材料的烹制方法果断的变化为提前入味。
用料：
酸菜
羊肉
干辣椒
葱
姜
蒜末
香菜
八角
绍酒
酱油
醋
香油
水淀粉
做法：
将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍（葱和蒜末要多多的才香啊！）
羊肉腌渍半小时至入味
酸菜清洗后切成细丝
锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香（不吃辣的可以不放辣椒）
倒入切好的酸菜煸炒
煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味
倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻
倒入刚才腌好的羊肉片
滑散羊肉充分受热
出锅前撒上香菜段即可
蜜瓜椰奶仙草冻
在家就能喝上新鲜饮品，而且可以自己随意搭配花样，各种水果饮料都能碰撞出烟花★彡☆彡

就算不爱喝水喝饮料的我，也想多多尝试各种夏日饮品呀！自己控制用量即少糖又健康啦！

这次特地翻出了以前去懒蛋蛋餐厅获得的随行杯，搭配渐变的颜色真的超级喜欢～颜值加分不少哦～

菜谱为两杯用量，烧仙草只用了一半，西米露也剩下一半，可以搭配七月重点记录了黑凉粉和西米露的做法要点，一起来试试吧！
用料：
500毫升煮西米露的水
700毫升煮仙草的水
5-10克小西米
50克黑凉粉
500克蜜瓜
300毫升椰奶
做法：
一勺小西米倒入沸水中煮到表面糊化，大概两到三分钟左右
西米煮到表面透明，还是有白芯的时候就可以关火了，西米是木薯淀粉做成的，沸水可以是表面糊化透明，之后保持温度在70度焖半小时就可以变得全透明了
半小时后，几乎变得全透明了，然后清水洗几遍，过滤掉水，再加两勺白砂糖拌匀，可以防止西米粘连，可放冰箱冷藏保存两天
黑凉粉就是是加了仙草的白凉粉～可以自己控制比例，喜欢多加水的比例，更适合吸管饮用哇～
做出Q弹成型的烧仙草
（黑凉粉：水=50克：350毫升），
多加一倍水，做出爽滑稀软的仙草冻
（黑凉粉：水=50克：700毫升）

凉粉和凉水建议混合后再煮到沸腾，搅拌使其混合均匀，因为之前多烧了开水就直接下锅煮了，结果煮了之后锅底会有一点小结块
煮好了的烧仙草倒入方形容器中，这里用了6寸的慕斯蛋糕盘，煮的量少的可以用玻璃保鲜盒，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上
多加水后会导致烧仙草没法立体成型，轻轻划开后倒入杯中即可
哈密瓜对半切开，挖出果肉，这个瓜特别迷你，如果直接吃的话，直做果盘的小碗也不错
倒入半杯果肉，100毫升椰奶，用打汁机打碎，
倒入已经装了1/4杯烧仙草的杯子里，果汁加到3/4杯
加入两勺冷藏的西米露
椰奶倒满整个杯子，搅拌均匀
因为配料都是冷藏的，可以直接饮用哇！因为质地不同而逐渐呈现自然过渡的颜色变化还挺好看呀！喝一口也超赞！爽滑的烧仙草伴着丝丝果肉和椰奶香，不时还会吸到Ｑ弹的西米露，这就是夏天的味道吧！喝着饮料看夏日综艺节目真的身心愉悦(*^^*)
三明治的n种做法@鸡肉沙拉三明治
用料：
2片面包
适量鸡肉
适量沙拉酱
适量盐
适量黑胡椒
适量小葱
适量西芹(可加可不加)
做法：
煮鸡肉，切丁，所有料混合均匀
如图就好啦
准备
涂上
就好啦
近距离看
切切切
开吃
爱吃豆豆的快过来，辣炒雪豆豌豆
雪豆也叫白芸豆，在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等。其颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。还有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。可以降低血压。提高免疫力，减肥瘦身。促进骨折愈合，
营养价值
白芸豆营养丰富。据测，每百克白芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

1、白芸豆籽粒和鸡肉比较，其在蛋白质、钙、铁、B族维生素的含量方面都远远高于鸡肉，可见其营养之丰富。

2、白芸豆富含易于吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种微量元素等补充机体的营养成分，提高免疫力。

3、白芸豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

4、白芸豆所含磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢，是糖尿病患者的理想食品。
用料：
250克雪豆
150克豌豆
15克葱花
3片姜片
2勺东古一品鲜酱油
1勺海天蚝油
1小勺郫县豆瓣酱
10克白糖
半小勺白胡椒粉
半小勺鸡精
2个小米辣
1小勺老干妈豆豉酱
做法：
先把雪豆放在凉水里泡八小时，用不锈钢锅放入足够的水量，放入雪豆煮熟，大概要熟半个小时左右，中间可以品尝看看是否煮熟。
煮熟以后装入盘内备用。
把豌豆粒也煮熟。
准备葱花，姜片。蒜末。
炒锅内放入油，用最小火放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再放入老干妈豆豉酱。白糖。
炒出红油后，放入葱花，姜片儿，蒜末，小米辣。
倒入雪豆。放入一品鲜酱油，蚝油快速翻炒。
再放入一点水。放入胡椒粉。
再倒入豌豆粒，
用小火将汤汁收干，
非常美味的豆豆就做好了。是不是很诱人呀。喜欢吃麻辣的也可以放辣椒油或麻油粒。
营养又美味的豆豆很有食欲吧。
雪豆的营养价值很高哦！
辣白菜烧五花肉
用料：
自制韩国大白菜
五花肉
大葱
生姜
做法：
准备好辣白菜、五花肉、大葱、生姜
把大白菜切成丝放入盘中备用
五花肉切成片，放入料酒、食盐搅拌均匀腌制片刻
锅内烧热油
下切好的大葱、生姜片，爆出香味
下肉片翻炒至八成熟
放入适量的高汤（我用的是清水）烧开
放入白菜丝，大火开后，小火煮10-20分钟即可
五花肉炖豆豉
老公很爱吃肉，尤其是这豆豉炖肉，入口即化，肥而不腻。喜欢的朋友可以试试哦😊。我家人多，做的比较大份量，人少的家庭，材料才减半。
用料：
2000克五花肉
8瓣大蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
10克盐
8片姜
2根葱
4包豆豉
60克植物油
50克糖
1勺蚝油
做法：
五花肉洗净入锅下凉水，煮至水沸腾，捞起洗净肉沫备用。
煮五花肉的时候，洗净姜和蒜，切片或者拍烂备用。
五花肉切块，可以切大块一点。
切完肉后，把炒锅洗干净，上小火，锅里倒油（任何植物油或者猪油都可以），之后加入糖（冰糖白糖发都可以）。炒制焦糖，沸腾。
焦糖沸腾后，马上倒肉入锅，上下翻炒，让所有肉块全部粘上糖色。之后放入姜蒜葱，盐，酱油蚝油，料酒。
这些是配料。
最后豆豉出场。我买的是这种普通豆豉。
肉炒好后，装入砂锅里慢炖。注意，炖肉一定要用热水，因为放凉水会很腻。
最后成品出来了。是不是很诱人？豆豉和肉混合一起真的非常香。话不多说，开吃啦😄
素炸茄盒
用料：
一根茄子
香菇
木耳
胡萝卜
盐、酱油、胡椒粉
面粉、淀粉、鸡蛋
做法：
香菇洗净去根，切成碎末
木耳提前用冷水发好，投干净之后切细末
胡萝卜也尽量切成细小的丁
将馅料放在一个大碗里，加少许盐、酱油、胡椒粉
用筷子充分将调味料搅拌到馅中，腌大概半个小时左右
腌好之后会析出水来，带上塑料手套将馅料的水份挤干，放在另一小碗里备用
茄子洗干净，去蒂。从根那里开始切，第一刀不要切到底，第二刀切断，切好的茄盒就如右图啦
将馅料填到茄盒里，小心码在盘子里
用一只干净的碗，打入一只鸡蛋，鸡蛋打散后，倒上面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大概是2:1，加少许凉开水调成糊状
锅里加小半锅的油，烧至油面开始有小泡泡的时候，将填好馅料的茄盒均匀裹上面糊放到油锅里中火炸至两面金黄捞出即可。记得翻面哦~
当南瓜撞上紫薯（伪欧包版）
自从周日在一家面包店吃到南瓜撞番薯后便念念不忘，今晚就自己发挥了一下～而且家里正好有自家种的新鲜老南瓜，南瓜真的好爱你！
用料：
200g面包粉
50g低筋面粉
3g即发干酵母
32g蜂蜜
3g盐
80g南瓜泥
70g左右水
20g黄油
做法：
南瓜和紫薯分别蒸熟，南瓜捣成泥，紫薯冷却切块
将除黄油以外的材料揉成光滑的面团，能拉出厚膜
加入黄油，揉到扩展阶段后，揉圆进行基础发酵
按目前室温基础发酵一小时左右完成，排气分成六等分，滚圆松弛十五分钟
取一个松弛后的面团排气三角形擀开
中间放上紫薯块
三边向内折，包住紫薯块
包好后的样子
翻面后排入烤盘
进行最后发酵
最后发酵我用了四十五分钟左右
叉子放在最后发酵好的面团上，筛上面包粉装饰
弄好后的样子
烤箱180度预热，中层烤十五分钟
炸薯片鸡翅
第一次做…竟然成功了，小盆友给我打10分！哈哈哈。
用料：
10个鸡翅
2瓣蒜
1个鸡蛋
若干克面粉
1勺料酒
2勺生抽
若干乐事薯片原味
1根葱
做法：
鸡翅用料酒、生抽，蒜、葱腌制1小时。
乐事薯片原味若干，捣碎备用。
面粉若干备用。
一个鸡蛋蛋液备用。
腌制好的鸡翅先裹面粉，再裹蛋液，再裹碎薯片。
油温6成，丢入鸡翅。
小火炸10分钟，期间要不停翻面。
10分钟到了，捞出鸡翅，放一会儿，把油再加热，放回锅里大火炸1分钟。
搞定啦！好吃得不要不要的^～^
日式溏心温泉蛋
日式溏心温泉蛋
用料：
6—8个土鸡蛋
1:1:3味淋：酱油：水
做法：
起锅水开后把蛋放进去，中低火不停搅拌使蛋黄在中间，七分钟左右
取出后立即放入冰水中，并且放一定量冰块，使鸡蛋迅速降温。
味醂、酱油、水 1:1:3烧开并彻底冷却。
鸡蛋迅速降温后，剥下蛋壳放入料汁中。
冰箱冷藏一晚上即可。
苦瓜陈皮煲腩排
用料：
250g腩排
半根苦瓜
少许陈皮
3片姜片
少许盐
少许鸡精
做法：
苦瓜洗净，剖开去籽，切小片；烧开一锅水，将苦瓜放入煮3分钟后捞出
烧开一锅水，将腩排汆烫2分钟后捞出，再用清水冲洗干净
将腩排、陈皮、姜片放入锅中，加清水，高度是腩排的2倍；大火煮开后转小火煮2个小时
加入盐，鸡精，继续煮20分钟后关火即可。
香酥紫薯派
今天为大家分享一款面包片版的“香酥紫薯派”，这款紫薯派不仅好吃，做法也非常的简单，派皮用的是吐司片，经过烘烤香香脆脆的，口感丰富又兼顾了营养，很不错哦。
用料：
200克去皮紫薯
8片吐司
40克白糖
3勺玉米淀粉
1碗清水
1个鸡蛋
少许白芝麻
少许黑芝麻
做法：
准备好材料
鸡蛋打散，玉米淀粉加清水调成水淀粉备用

紫薯去皮切小丁
放入蒸锅蒸熟
取出倒入锅中
加入白糖
加入水淀粉
中小火翻炒，翻至黏稠馅料，盛出备用
吐司切去四边
用擀面杖擀薄
一边划三刀，另一边放上馅料
边沿刷上蛋液，再对折
用叉子在收口处压实
放入烤盘
表面刷上蛋液
撒上芝麻
放入预热好的烤箱，上下火170度中层烘烤12-15分钟，烤至表面金黄酥脆即可
成品图
图二
图三
一碗朴素的竹升面
炎炎夏季，没有胃口，一碗看似清单却味道浓郁的竹升面，帮你唤醒味蕾。
用料：
一块竹升面
五只鲍鱼
六只虾
半只鸡
六颗瑶柱
适量花椒
一颗葱
半块姜
做法：
鸡，鲍鱼，虾，瑶柱加上葱姜和红枣及少量花椒入锅煲汤。因为身体虚，所以加了一丢丢黄芪。（瑶柱提前一晚泡上）
大火烧开，小伙慢炖30-50分钟。
另起一锅，加入熬好的鲍鱼瑶柱鸡汤，烧开后加入竹升面煮，加适当盐调味。
面铺碗底，鲍鱼，虾，青菜按照喜欢的样子摆摆好。浇上熬好的鲍鱼瑶柱鸡汤。一晚朴素的竹升面可以上桌啦。
紫菜白芝麻粉
个人觉得自己做的东西，给自己家小孩子吃又放心又实惠。第一次做，感觉还不错。我家宝宝每次吃米糊都给他加一些他。吃的光光的。
用料：
一张紫菜
20克白芝麻
打碎机
做法：
准备好材料。
先把紫菜吃小怪放到平底锅炒干，炒到可以听到有喳喳的声，记住一定要用最小火炒。
把白芝麻洗干净，同样放锅里炒炒的无水分微微有点变黄就可以了。
把炒好的紫菜放到打碎机里面。
打碎，再加炒熟白芝麻一起打碎。这样子大功告成，装入容器。
桃胶木瓜冰糖炖奶
杭州的天慢慢冷下来了，一碗温热的桃胶木瓜冰糖炖奶，女人的养颜滋补圣品哦……
用料：
半个木瓜
一把桃胶
小半碗牛奶
按个人口味冰糖
做法：
将桃胶泡发一到两晚，直至里面没有硬心，挑去杂质
木瓜切块
发好的桃胶放入砂锅，加水、冰糖，小火慢慢炖至粘稠
在炖好的桃胶里面放入木瓜和牛奶，炖个两三分钟就可以啦
松软不回缩戚风蛋糕胚
#你就是下一个烘焙大师# EAT 风炉#TF610
用料：
个鸡蛋5
滴柠檬汁5
克细砂糖75
克低筋面粉70
克牛奶50
克玉米油50
克玉米淀粉25
做法：
玉米油，牛奶，跟25g糖混合均匀
搅拌至乳化状，后过筛加入低粉，搅拌均匀至无颗粒
鸡蛋分离，蛋清分开拿容器装，蛋黄加入搅拌好的面粉糊中
蛋清加入柠檬汁，打发至8分发，提起来弯钩状
提起来弯钩状
倒入容器
入烤箱，135度烤45分钟，后转150度烤5分钟上色
烘烤
注意看表面上色状态
祖传炒泡面（四川版）
虽然叫泡面，但是如果你拿来泡着吃，那就太low了，现在教你用泡面做成一道美食吧，走起～
用料：
1个鸡蛋
1包（每人）泡面
几朵小青菜
1/4个洋葱
5片火腿
1片姜
1瓣蒜
1勺豆瓣酱
一小勺生抽
少于老抽
一小勺耗油
做法：
准备食材:  1. 小青菜洗净备用，洋葱切成1cm左右条，火腿切成片，一个鸡蛋打入碗中加少许底盐备用，如果吃的辣的小伙伴可以再切两个小米辣。
开始制作:   1. 泡面水开后煮7成熟，放入冷水中，冷却后沥干水分。    2. 锅中加入油，比平时炒菜多那么一点点，热油后放入鸡蛋，炒好盛出。  
用刚刚炒鸡蛋的油放入姜蒜炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，同时放入泡面中的油辣椒包进去一起炒。炒出红油后就可以放入小米辣以及沥干水分的泡面，同时放入配菜（洋葱，青菜……），鸡蛋进去大火翻炒。
调味:   加入泡面中的调料包， 放入适量生抽增味，耗油，放入一点老抽提色（注意慢慢放，多了就会很黑），加一点白糖提鲜， 同时可以从锅边淋入少许陈醋，中途可以一下味道如何，如果合适就可以不放鸡精，味精，不合适就放少许即可出锅啦～
纯奶手撕吐司
没有什么唯美的故事、也没有什么想说的、就是相吃！吃！哈哈哈哈哈哈哈不要在意细节、我不管干什么都这样、结果是好的就行啦哈哈哈哈哈哈
用料：
270克高筋面粉
55克蛋液
30克细砂糖
30克炼乳
85克牛奶
25克奶粉
3克盐
3克酵母
20克黄油
做法：
准备好需要的东西
把除了黄油以外全部材料加入面包机
揉出厚的膜加室温软化的黄油，我大约二十分钟就出厚膜了
加黄油揉出薄膜取出
轻柔成团
分两份揉圆
取一个擀成椭圆形大约30cm
反过来卷起来
放入烤箱35度发酵、六七分满就行、太多不好
我大约一个小时就发的差不多了
烤箱预热180度40分钟
是拉丝的那种哦
一个人没法拍视频大约是这样的哈哈哈哈超级好吃啊，这个很快、一遍发酵哦！
白汤羊蝎子
来尝试一下白汤羊蝎子吧~
用料：
500g天莱羊蝎子
1个洋葱
适量料酒
适量大枣
适量枸杞
适量姜片
适量盐
适量白胡椒粉
适量丁香
适量砂仁
适量桂皮
适量白芷
适量甘草
做法：
1、 羊蝎子解冻，凉水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出备用；
2、 锅里加足够的温水，加羊蝎子，放入姜片、洋葱片、大枣、枸杞、盐；
3、 丁香、白芷、砂仁、甘草等放入锅中；
4、 大火顿开，转小火慢炖90min（高压锅40min）
全素胡萝卜土豆卷饼
快手午餐，从准备材料到成品出炉不过十五分钟，而且非常健康低卡——食材简单，调味料简单，极少油。

全蔬菜配方，喜欢肉的朋友可以往里面加点午餐肉丁，我的话有个毛病不喜欢卷饼里有相对难嚼的东西（比如肉，菇类，咬一口能拖出来一大串那种，都不能有），所以一般只往里面放脆脆的蔬菜。

此食谱份量为两人份。

------卷饼的起源（来自Wikipedia）------
根据玛雅传说，玉米饼（tortilla）是古代农民为饥饿的国王发明的。第一个玉米饼可以追溯到公元前10000年左右，是用干玉米制成的。阿兹特克人（Aztec）碾碎玉米，然后用玉米粉做了一个叫做玛莎（masa）的面团。

1519年4月22日，由埃尔南·科尔特斯（Hernán Cortés）领导的西班牙人，来到了现在的墨西哥。他们发现居民（阿兹特克人和其他墨西哥土著人）制作了扁平玉米面包，居民们管它叫tlaxcalli。这种玉米面包后来被西班牙人命名为玉米饼（tortilla）。
用料：
1张卷饼皮Tortilla（市售）
1根胡萝卜（小）
1只土豆（中）
1/4只洋葱（大）
4朵西兰花
2簇菜心（或其它绿叶菜）
1撮海米
各适量葱姜蒜三兄弟
适量醋
1大勺豆瓣酱
做法：
准备材料。

胡萝卜打丝；土豆打丝；洋葱切丝；菜心切小段；西兰花头部和茎分开，头部用手撕成小朵，茎用刀切成丁。
锅里放几滴油，把葱姜蒜三兄弟放锅里爆香，再下一大勺豆瓣酱翻炒20秒。

之后把胡萝卜丝、土豆丝、洋葱丝、西兰花丁、菜心段、海米放到锅里，倒少量醋，炒熟，盛出。
锅小火煎卷饼皮，两面各煎10-12秒（或参考饼皮包装袋上的烹饪建议）。
卷饼皮中间盛菜，卷起。
吃的时候把其中一头折起，避免菜掉出来。
草莓花环泡芙-高颜值
🍓草莓季就要把草莓玩到极致🍓
我们平时吃的泡芙都是圆滚滚的一个

其实它可以变成任何造型
挤上奶油馅放上各种水果
提升颜值 高大上起来

我做的是大致20cm圆形
还可以挤成心型 方形
看个人喜好来造型

注意：
一定要烤熟烤脆 
中间不要开箱门
用料：
泡芙体：
120克牛奶
100克水
100克黄油
3克盐
15克糖
120克低筋面粉
3-4个看大小鸡蛋
随喜 也可以不放杏仁片
装饰：
200克淡奶油
随喜草莓
随喜蓝莓
做法：
想不想做起来
嘿嘿 开始吧
准备你喜欢的水果和食材
牛奶 水 黄油 小火加热 
加入 糖 盐 煮到微微沸腾
加入低筋面粉 
快速搅拌 
搅拌到这样无干粉状态

这个过程一定要快

此过程需要很🔜快速 

不要让面糊冷掉了 
不然就不能成团了

少量多次加入蛋液
每加一次搅拌均匀 
全部蛋液加入后 
搅拌到此粘稠状态
装入裱花袋
裱花嘴没有要求
任何大口的裱花嘴都可以
没有裱花嘴直接把裱花袋剪一个口也行

此时烤箱上下火180度预热10分钟
挤一圈20cm大的圆环
再在上面挤一圈
一共挤三圈就差不多了
杏仁片可撒可不撒

如果有剩下的面糊 在旁边挤几个小的即可
烤箱中层180度烤45分钟
中途千万不要开箱门

不！要！开！箱！门！
烤到泡芙隆起 
注意也不要太糊了
如果颜色上色太快了 
那把上温调低10度
不要开箱门盖锡纸 不要不要不要
烤好后把泡芙中间切开

放入打发好的淡奶油 夹水果 
盖上表层 再放上淡奶油 摆弄造型


我喜欢随意派 
随意没有用裱花袋 随意摆放
小薄荷很可爱
咔嚓
开吃😋
宫保鸡丁
八大菜系之  鲁菜
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
100克花生
2勺料酒
1勺生抽
适量盐
2勺淀粉
适量白糖
适量郫县豆瓣酱
少许糖
1个鸡蛋
做法：
准备一块鸡胸肉 清洗干净
切成长条
再改刀切成小块
放入盆中，加入料酒，盐，白胡椒粉，土豆淀粉，打入一个蛋清儿
放一点食用油，搅拌均匀，腌15分钟入味儿
这个时候切点黄瓜丁，胡萝卜丁
起锅烧油
油热放入花生米，炒至变色，变脆捞出备用
锅留底油，放腌好的鸡胸肉
滑熟盛出
空碗中加1勺生抽，一勺耗油，一点老抽，一勺白糖，一勺白醋，盐，鸡精，十三香，加点清水搅拌均匀备用
再次起锅烧油，放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油
倒入调好的料汁儿
倒入鸡胸肉，黄瓜丁，胡萝卜丁
翻炒均匀淋水淀粉勾芡儿
倒入炒好的花生米，放点蒜片，翻炒两下，出锅即可
宫保鸡丁，制作完成~
📢：无酒精超简单の草莓果酱🍓
用料：
2斤草莓
500克糖
做法：
清洗干净后一个草莓切成四瓣，找一个干净无油的锅，倒入所有白糖和草莓，用勺子搅拌一下，然后腌制一小时左右。
腌制一小时后的草莓已经出了很多水了
这时开中火烧开后改小火，中间要时不时的搅拌一下
大概一小时后水分蒸发的差不多了，这时草莓酱就会四处乱溅了，也就说明草莓酱熬好了。
清洗干净要装酱的容器，用开水烫过后滴干水分，装入熬好的酱放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏。因为零添加，所以保质期不会太长，要尽快的食用完。
老黄瓜柿子汤  好喝
老黄瓜和西红柿一起煮，有一点酸酸，一点黄瓜的清香，特别好喝
用料：
半根老黄瓜
一个西红柿
做法：
把老黄瓜去皮，去籽，切成薄片儿，西红柿切成薄片。锅里加少量的油，最好是橄榄油，油热后先把老黄瓜放锅里炒一分钟，这样黄瓜的酸味会更浓一些，然后再放西红柿炒一分钟，加水，大火煮开后再小火煮十五分钟，然后开锅加盐加味精，即可。
消灭青汁的记录
就是消灭青汁开的，慢慢补充。。
用料：
青汁
做法：
椰浆青汁

泡好吧椰浆粉，再加青汁，口感比较柔和。
还没有呢。。。
夏天小甜点——爽滑牛奶芒果布丁
用料：
250ml牛奶
2个芒果
20克白砂糖
2.5片吉利丁片
5克奶粉
做法：
准备好食材。
把吉利丁剪碎，用冰水泡软。
芒果切成丁，放入容器里。
把牛奶、奶粉、白糖一起放入锅内，小火至完全融化。
边加热边搅拌。
接着放泡软的吉利丁片，关火，搅拌至完全融化。
过筛倒入芒果丁中，过筛目的是使口感更爽滑。
稍微搅拌一下。
放入冰箱冷藏4个小时以上。
取出脱模切成小块。
口感超级爽滑！
酱牛肉（电压力锅版）
用电压力锅酱的牛肉一样好吃入味还省时省力
用料：
1大个牛腱子
2根大葱
1小块姜
适量花椒
适量干黄酱
适量料酒，生抽，老抽
适量盐，高汤粉（牛肉粉）
两三粒冰糖小块
1小袋炖牛肉料包（超市有售）
做法：
提前将大牛腱子洗净切成两块，用清水浸泡，看出血汤了就换水，多换几次水，浸泡两个小时以上
锅内放一些盐和花椒粒干锅焙香，炒至盐微微发黄花椒散发香味时关火，自然冷却待用
浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹签或刀尖在肉上扎若干个小眼儿，小心别扎到手
放入葱段，姜片料酒和花椒盐均匀揉搓抹透，多揉搓一会儿
放入保鲜袋封好口冰箱冷藏12小时以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上炖
取出腌制冷藏好的牛肉，凉水下锅，大火烧开撇去浮沫
准备好炖牛肉料包，干黄酱，这个超市有售不拘什么牌子都一样
干黄酱挖出一小块用清水调开搅拌均匀
焯好水的牛腱肉用热水冲洗干净，把沾附上的花椒粒和葱姜捡去不要，锅内重新烧开小半锅水，放入牛肉，另切葱一根姜两片放入，倒入调好的黄酱用滤网过滤掉酱渣
放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，盐，高汤粉和老汤烧开，尝一下味道，汤汁可以稍咸一点儿
连汤带肉倒入电压力锅，盖好锅盖，旋钮调至炖肉档，可以适当减少几分钟以免肉炖的太烂
肉炖好后关掉开关，气阀泄气后打开锅盖，把肉盛放在保鲜盒内，倒入肉汤盖上盒盖，自然冷却后冰箱冷藏，剩下的汤汁滤掉渣子后密封冷冻保存于冰箱内，下次炖肉时接着用
经过冷藏的牛肉更入味更香，也比较好切，爱吃牛肉的你还等什么呢，动筷子吧
红烧排骨
用料：
700克排骨
300克口蘑
1勺老抽
10克冰糖
2勺料酒
2勺醋
做法：
排骨凉水下锅烧开焯水、洗净血沫，锅中倒入宽油，炸至表面金黄盛出。
放入冰糖 小火慢慢炒化。
倒入排骨炒上糖色。
盛出排骨后，口蘑切块炒上糖色。
倒入排骨、蒜瓣、姜片，加少许水，放入生抽、料酒、醋、老抽等调味。
焖煮30分钟，出锅后撒上熟芝麻，开吃！
在家轻松制作香蕉片
❤️在家给宝宝自制无添加香蕉片
〰️〰️〰️〰️〰️〰️

1⃣️：8成熟的香蕉两根，不要熟的太厉害的，这样切薄片不好切，也不方便拿
2⃣️：香蕉切成一毫米左右的薄片，尽量切均匀一点
3⃣️：切好的薄片均匀的铺在烤盘上
4⃣️：撒上一点细砂糖，白砂糖的作用不是增加甜度，而是让香蕉片烤出来更脆（我们的自然熟香蕉已经非常甜了）
5⃣️：放入烤箱上下100度，30-40分钟左右（根据自家烤箱脾气调节时间）
⚠️：香蕉表面干燥可以借助小刀，直接挑起来就行，不用担心会烂，然后把香蕉片转移到烤网上，中层再烤30-40分钟左右，中间可以用手摸摸香蕉片是否硬了，如果硬了就代表已经好了，遇冷则脆。
用料：
2根香蕉
做法：
辰颐物语自然熟香蕉八成熟，切薄片
切成一毫米的薄片，尽量均匀点
切好的薄片均匀铺在烤盘上，撒一点点白砂糖，让香蕉片烤出来更脆
放入烤箱，上下火100度，30-40分钟，根据自家烤箱脾气
香蕉表面干燥，借助小刀挑起来
再放在烤网上，中火30-40分钟，中间可以用手捏捏香蕉片硬的就是烤好了，遇冷则脆
清爽的皮蛋豆腐
想在桌上加一道简单又好吃的中式凉菜？味道清爽的皮蛋豆腐用时不到10分钟，是个很棒的选择！
用料：
2个皮蛋
1块即食内酯豆腐
2大勺老干妈
2大勺陈醋
2支小米辣
1根小葱
少许盐
一小把花生
做法：
备料：
小葱，小米辣，线椒（也可不放）切碎；
皮蛋切块备用；
豆腐一整块扣到盘子里
将所有配料铺在豆腐上
加上两大勺老干妈，倒陈醋。加少许盐调味，拌开来吃！
随意奶油蘑菇意面
制作食物能让我心情平复 做菜凭感觉 说不定有什么意外惊喜 像是在做一个有趣的实验 不知道会有什么神奇的体验和味道 哈哈
用料：
一人份 （凭感觉）意大利面
你想吃多少就放多少蘑菇 
如上培根
数瓣大蒜
一把（随意想放就放）玉米粒
半袋鸡公意面酱
有多少放多少灵感
做法：
没有技巧。就是意面煮好。另起锅先放入大蒜或者洋葱爆香 放蘑菇小炒。放入奶油。然后放意面小炒。最后撒黑胡椒 或者芝士粉
鱼火锅
用料：
条草鱼
瓣蒜
片姜
块豆腐
包火锅底料
粒花椒
克盐
豆瓣酱
克糖
条鱼
八角
香叶
盐
娃娃菜
香菜
干辣椒小米辣
葱段
莴笋片
做法：
锅里倒油，倒入姜蒜片爆香，放入葱段花椒八角香叶干辣椒小米椒
放入豆瓣酱炒出红油
加入火锅底料炒香
倒入适量清水，水开放入鱼骨煮五分钟，汤里加适量盐、胡椒粉、白糖调味
锅里铺上白菜叶子、豆腐、冬瓜片，莴笋片，鱼片，各种爱吃的火锅料，均匀码在上面
煮好的锅底倒入码好料的锅中，转到电磁炉上，上面放香菜
肉松吐司
这款肉松吐司是家里人以及同事朋友最爱的一款吐司，每星期都要做几个，大家都说：一个500多克的吐司，不知不觉就吃完了，根本留不到第二天！哈哈哈，肉松吐司真的是超级好吃😋
用料：
500克高筋面粉
60克（一个鸡蛋）蛋液
50克细砂糖
5克干酵母
240克牛奶
60-70克水
40克黄油
5克盐
90克肉松
50克沙拉酱
60克小葱
做法：
除了黄油和盐以外的其他材料用厨师机揉到表面光滑
加入黄油和盐揉至扩展阶段9分筋
整理一下开始室温28度左右发酵一个小时
准备肉松，小葱、沙拉酱
发酵好的状态
排气、分割、揉圆松弛15-20分钟
混合好的肉松分成六份
松弛好的面团擀开放入肉松馅
把面皮卷起来
卷好的面包把遍布捏好
用切刀把面包胚从中间切开，注意头部不要切开
然后拧成麻花状
两头折叠起来，放入吐司盒中，在37度左右的环境中发酵至9分满
表面挤上番茄酱
放入预热好的烤箱下层，上火160度下火200度烤制45分钟，中间表面上色之后盖锡纸，我是还剩27分钟的时间盖锡纸
香喷喷哒肉松吐司出炉啦！
蛋挞液
用料：
3个鸡蛋
250克牛奶
50克淡奶油
30克糖份
一小条炼乳
做法：
所有物料，混合均匀。
风干牛肉
用料：
1500克牛肉
做法：
不要放老抽。，咸淡可以尝一下，略有咸味即可。顺着架子放签子。7根签子，每根签子上大概穿十二三块牛肉摆烤盘里。架子放锅上摆码牛肉。
长签子的中间还要再横穿一根签子。在6块牛肉处。
上下管150度，先风烤40分钟。取出下面托盘倒掉水，刷干净。取出架子放在锅上。把牛肉逐个分离。返回再风烤60分钟。
红烧鸡爪
2020年的春节，对于所有人来说，都是最难忘的一个春节，突如其来的疫情，传播速度如此之快，让很多人都猝不及防。我也不例外，本打算回老家过年，所有出行计划也不得不放弃。春节宅在家的日子，备货又不多，翻冰箱食材，找出一些存货~冻鸡爪，用家里仅有的食材和调料，做出了这道菜~红烧鸡爪。在这样一个特殊时期，吃出了不一样的美味，记录下这个菜谱，记录这样的一个难忘时期。
用料：
12只冷冻鸡爪
1根大葱
6片姜
6个干红辣椒
1把冰糖
3个八角
1勺花生油
适量红烧酱油
1勺料酒
1勺盐
半勺鸡精
做法：
将冷冻鸡爪放在常温下，自然解冻。化冻后，用厨房剪将鸡爪的指甲依次剪干净。
将鸡爪剁成两段，肉多的部分深切一刀，不要切断，这样会更入味。
锅内加水，把鸡爪放入，水要高于鸡爪。
水开后开盖转中小火继续煮，再煮5分钟左右。
把鸡爪用流动的水冲洗干净，控干水分备用。
大葱切段，姜切片，准备好干红辣椒，白糖和八角。
锅内放1勺花生油，油热后放葱段、姜片和干红辣椒爆香。
倒入控干水分的鸡爪，翻炒均匀。
加适量红烧酱油，1勺料酒，翻炒均匀，鸡爪均匀上色。
加1把冰糖，1勺盐。
加入清水，水量要没过鸡爪，大火烧开转小火继续煮。
最后收汁的时候可以不要收太干，留少量汤汁，浇在鸡爪上，这样更入味。出锅前放半勺鸡精调味，翻炒均匀。
好吃的红烧鸡爪出锅了。
海鲜萝卜丝疙瘩汤
这个味道很赞，
用料：
1只鸡蛋
半条白萝卜
适量面粉
三个香菇
三只虾
适量酱油
葱
做法：
材料准备好，萝卜切丝，香菇和虾切末，面粉里加一鸡蛋搅拌均匀，
放油，葱，放入萝卜丝，翻炒
加点酱油，翻炒
加入清水，放点鸡精
放入香菇和虾
滚开后加入鸡蛋面粉
出锅前倒入鸡蛋液，
完毕
铁锅江鲢
用料：
一条江鲢
青红椒，蒜瓣
干辣椒，姜蒜，豆瓣酱，盐，味精，鸡精,白糖，胡椒粉，陈醋，老抽
做法：
味型：咸鲜微辣
技法：烧
制作：1江鲢宰杀制净剁块，青红椒切圈，蒜瓣整个。
2锅中放入油，烧四、五成，将鱼块下锅过油。
3锅中留少许油，下干辣椒煸香，下姜蒜炒香，下豆瓣酱炒香，加入适量水，倒入鱼块，改小火，烧8-10分钟，调基本味，加入少许陈醋，倒入青红椒圈，蒜瓣，略点老抽上色，收干汤汁，勾二流芡，起锅，撒上小葱花，成菜。
手抓饼蛋挞
消耗手抓饼，也是偷懒不想在单独买蛋挞皮🤭
用料：
2原味手抓饼
80克牛奶
100淡奶油
30糖
2个蛋黄
8克低筋面粉
做法：
2张手抓饼叠在一起，卷起来，切6份，最多可以切8份！放入蛋挞模具里用手按扁！

然后开始做蛋液！
牛奶，淡奶油，糖，蛋黄，低筋面粉加一起搅拌均匀！

用滤网多过滤几次！
做好蛋液，蛋挞皮常温松弛差不多了，不要再用手按蛋挞皮了！直接倒入蛋液9成满！可以加水果或者豆类，酌量减少蛋液！
上下火，中层，220°，20分钟，之后观察蛋挞情况调整时间
枣泥铜锣烧（无泡打粉版）
本来就是哆啦A梦的Fans，之前自己吃都是加入泡打粉使其蓬松，有了宝宝后每次做完都不给他吃、眼巴巴看着我独吞萌哒哒的小可怜。所以只有研究研究才能给他最好的食物，尽我所能，
用料：
2个鸡蛋
85G牛奶
12G橄榄油
10G蜂蜜
80G低粉
8G砂糖
两三滴柠檬汁
做法：
枣泥做法就是大枣加末过大枣的水煮一下，泡一夜，之后第二天就能很顺利的去皮，去核，然后打泥炒炒就可以，
分离蛋黄和蛋清之后蛋黄加牛奶橄榄油拌匀
筛入低粉拌匀，提起后呈一条线状滴落、并且纹路可保持两秒不消失
蛋白加柠檬汁和糖打发到蛋抽抽起三角效果。九分发就可以。打过了会硬。湿性的我也试过。虽然很好成型可是成品回缩。
分三次混合均匀蛋白糊和蛋黄糊、之后加热平底锅。
小火煎制，一面出小泡泡就是好了可以翻面。还可以加形状模具煎制厚松饼淋蜂蜜吃。如果不用模具就是随便勺子一转就是一片啦。之后放在晾架上，
夹馅开吃了。蜜豆，豆沙，都可以。还可以变化到加奶酪糊，卡仕达酱。
银耳莲子羹
三伏天在长沙实在太热了，不愿意吃热乎乎的东西，晚餐就用这个代替吧
用料：
1朵银耳
50克莲子                          
4颗红枣
10粒枸杞
50克冰糖
做法：
银耳可以提前一晚泡发，一大朵可以做10个人的量；
莲子建议用新鲜的，现在市面上正卖，10块钱5个，可以剥好多个。又新鲜有甜，除去绿衣，一个个圆滚滚的白粒粒很可爱；
枸杞，红枣提前洗干净泡2小时；

银耳泡发后剪掉底部硬的黄色的，反复洗干净，撕成小朵，越小越容易出胶质；（我留了一半做粥）
银耳莲子枸杞红枣放在炖盅里面，加水没过食材，我用的的是小熊炖盅，有预约时间。
炖4小时后，加入冰糖，再炖3小时。
出锅的时候已经很粘稠了，放凉后入冰箱，第二天就能吃了。
竹笋炒(炖)鸡
新鲜的竹笋炒鸡，饭店吃过一次，笋嫩嫩的甜甜的，超级好吃，心心念念一年，自己尝试做一下。
用料：
克笋
克白糖
克盐
瓣蒜
片姜
辣椒
红烧酱油
鸡精
做法：
鸡肉切小块，焯水。过一遍凉水。
竹笋切小块，小片也可以，你随意。
油热了，放 辣椒，姜，蒜，葱段，炒一下
加入糖或者冰糖，一点点就可以。把鸡下锅炒三分钟，放红烧酱油，炒一下再放竹笋。再炒三分钟，加水，没过食材一半就可以，盖锅盖收汁，觉得颜色不够，可以适量加红烧酱油，出锅前放鸡精，盐即可。撒点葱花装饰。
鸡蛋炒面
用料：
个鸡蛋
份面条
颗青菜
个洋葱
青椒
豆芽
蒜片
十三香
辣椒粉
番茄酱
老抽
做法：
面条，鸡蛋打散，西红柿切小块，葱花，蒜片，小青菜，洋葱丝，青椒丝，黄豆芽

锅里水烧开放入面条，煮熟捞出过凉，

起锅烧油，倒入鸡蛋液炒散，装盘。

起锅烧油，加入葱花。蒜片。西红柿，加入盐，十三香。辣椒粉。番茄酱，

加入配菜。加少许老抽上色，加少许水，

加入炒好的鸡蛋，加入小青菜，面条，翻炒均匀

加入盐，鸡精
不费力赢很大的紫菜煎蛋，焦嫩鲜香，上桌秒光！
紫菜煎蛋——这是一道之前没想到过的新式炒蛋吃法，可能看上去平平无奇，但尝一口立刻让人拍案叫好。

不管是自家吃，还是待客上菜，这个菜式都可以说是——不费力，赢很大。除了少许盐，不用任何调味品，就已经足够鲜美了。

强力推荐用好的头水紫菜+新鲜鸡蛋做这个菜，口感鲜香得令人难忘……
用料：
3个大的或者4个中等个头的鸡蛋
9克头水紫菜
2-3根香葱
1-2克盐
少许食用油
做法：
食材只有这些
准备材料：先把香葱洗净切碎，将干紫菜用手撕或者剪刀剪碎点
混合蛋液：大碗中放紫菜碎、香葱碎，盐少许，打入鸡蛋液，搅拌均匀，此时可能发现紫菜蛋液难融合，没关系，静置半分钟，这一小会儿的时间足够紫菜变软泡发了。

Tips: 为啥要用头水紫菜？因为它非常干净，可免洗直接烹饪；如果是普通市售紫菜，担心里面有沙子异物的话，可以事先用清水淘洗一下。
煎蛋：平底不粘锅中放入少许油，倒入紫菜蛋液，中小火煎1-2分钟，底面凝固后，给蛋翻身，再煎1-2分钟，两面焦黄了，就可以盛出来了！
给煎蛋翻身的时候如果掂锅有困难，可以借助一个盘子盖在上面再翻转接住倒入锅中哦
吃的时候可以切块，也可以直接上桌哦！
煎蛋本来就焦香柔韧，配上紫菜，鲜上加鲜，里面的紫菜口感柔韧细腻，非常鲜嫩哦！
有了这个紫菜煎蛋，保证大人小孩都想多吃一碗米饭哦！
芒果奶油蛋糕卷
#小小美食日记#做蛋糕卷必然要做风靡烘焙圈的小四卷，但是我用28*28的金盘做起来这个方子的蛋糕比较薄，个人还是不满意，所以做了改良，你只要蛋白打发合适，烤的温度合适一般不会卷裂，蛋糕整个非常的柔软，而且也很好吃，最主要的是真的很简单！
用料：
#蛋糕材料#
👈低筋面粉60g，玉米油60g，纯牛奶60g，白砂糖60g，60g左右鸡蛋4个
#夹馅部分#
👈芒果适量，淡奶油250g，白砂糖20-25g
做法：
4个蛋黄+10g砂糖+60g玉米油+纯牛奶60g搅拌至乳化
60g低粉过筛加入蛋黄糊中翻拌均匀成细腻的蛋黄糊
4个蛋白在无水无油的打蛋盆里，分次加入50g砂糖，先高速再中速打发，最后低速整理，至蛋白湿性打发，提起打蛋头蛋白是一个小弯钩
挖1/3蛋白在蛋黄糊里，翻拌均匀再加入1/3蛋白翻拌均匀，最后加入剩下的蛋白翻拌，注意速度要快以免蛋白消泡
将蛋糕糊从高处15厘米左右倒在烤盘里消除大气泡，再刮平表面，稍微震一下烤盘
烤箱预热180-200度，烤15-17分钟表面金黄即可
我只垫了烤盘底部的油纸，屋诺的金盘拿出来四边几乎已经不沾了，很好分离蛋糕
蛋糕拿出来马上脱油纸，上下分别盖上油纸晾凉
250g奶油+20-25g砂糖打至8-9分发，
蛋糕的一边切斜刀，奶油内侧涂抹多一些的奶油再放上芒果粒，利用油纸跟擀面杖配合把蛋糕卷起，然后用油纸包好冷藏定型
完成
完成
三色鱿鱼
芹菜红萝卜炒鱿鱼
用料：
尤鱼
芹菜红萝卜
做法：
洗净尤鱼，改花刀过水
红枣无花果干鹰嘴豆浆&鹰嘴豆渣山药煎饼
鹰嘴豆两吃👩‍🍳

鹰嘴豆作为一种风靡全球的豆类 近些年火的风生水起 鹰嘴豆富含高纤维素 抗衰老 控血糖 抵抗心脑血管 高血压 好处不要太多😂
而且它适于所有群体食用 尤其适于糖尿病、高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人群 以及有减肥需求的人群😁
用料：
50克鹰嘴豆
5颗红枣
3个无花果干
1根铁棍山药
1颗鸡蛋
少许海盐 葱姜蒜粉
1勺椰子油
做法：
鹰嘴豆 无花果干 红枣 提前泡水过夜 （无花果干和红枣是天然的甜味剂哦）
豆浆部分：1⃣️ 泡好的鹰嘴豆➕三倍清水 倒入搅拌机加打成糊 用纱布过滤                                       2⃣️ 过滤好的豆浆再次倒入搅拌机中➕去核红枣➕无花果搅打成糊                                                   3⃣️ 将搅打好的红枣豆浆倒入mini k中 选择精煮 40分钟 水位不要超过500ml 开盖煮哟 中间可以用勺子搅拌搅拌 豆浆会越煮越粘稠 饮用时可以适当加热水稀释哈
鹰嘴豆山药饼：过滤完的豆渣➕蒸好的山药➕1勺椰子油➕1颗鸡蛋 用叉子按压成泥
鹰嘴豆山药泥中➕海盐➕蒜粉➕香草调料 搅拌均匀
锅里倒少许橄榄油 中火双面煎熟 （每面大概6-8分钟 盖盖煎）表面煎出胶质
煎好的鹰嘴豆山药煎饼可沾喜欢的酱汁吃 空口吃味道也不错哟 
鹰嘴豆两吃 你还等什么🤔
番茄肉沫意大利面
用料：
看你想吃多少意大利面
3-4个西红柿
100-150克肉末
适量黑胡椒
适量洋葱
10-20克黄油
适量盐
一勺生抽
适量糖
3瓣蒜
做法：
1⃣️番茄过热水捞起来去皮、 切成小块。蒜、洋葱切成沫。
2⃣️黄油融化、蒜沫，洋葱沫爆香。下番茄炒、小火慢炒、用勺子碾碎，加肉沫、慢慢炒成酱。（加一点热水）加一勺盐、慢慢熬到浓稠。再加一点糖。
3⃣️开水加两三勺盐下意大利面煮八九分钟捞出装盘。然后淋上酱料。
自己做的最好吃了。
黄油阿根廷红虾配蒜香法棍（免烤箱）
在一家西餐厅吃到过吐司版+对虾版 回来换了食材复制了一下 不错的一道开胃菜
用料：
阿根廷红虾
大蒜
黄油
蒜香法棍（或吐司）
奶油奶酪
橄榄油
盐
黑胡椒
欧芹碎（可选）
芝麻菜（可选）
做法：
橄榄油煎香蒜末，油多一点（虾不怎么吸油不用担心），阿根廷红虾剥壳对开不要切断，去虾线，下入蒜油中，两面煎熟后下入黄油，四只虾10g左右，加盐和黑胡椒翻拌一下，黄油阿根廷红虾完成
奶油奶酪隔热水融化，方便后续涂抹
煎完虾的蒜油不要倒掉，用滤网滤出大蒜颗粒，把吐司放入剩下的蒜油中小火将两面煎硬，或者跟我一样直接买蒜香法棍小火煎香
法棍/吐司上均匀涂抹奶油奶酪，多涂一点，奶油奶酪是这道开胃菜的灵魂，有芝麻菜的加几片芝麻菜，颜色口感会更有层次，再把黄油红虾做作地放上去，撒上黑胡椒和欧芹，完成
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
用料：
葱姜蒜诺干龙虾2斤
菜油，荤油
十三香调料等
做法：
龙虾加盐杀菌吐泥
剪去胡子小爪子，洗刷刷哦
葱姜蒜十三香调料加菜油爆香
加油给水，加盐，鸡精，糖，酱油，
加入龙虾翻炒
继续翻炒啊翻炒
加水没过龙虾，小火炖入味
小火15分钟，关火闷入味
拿上啤酒，开吃吧
避风塘炒虾
油炸的虾改为炒虾，健康又美味。
用料：
400克虾
1个土豆
100克面包糠
做法：
虾买中等大的，剪去尖刺，背上剖一刀，抽去虾线，洗净。
加5克盐，1勺料酒，腌20分钟。
土豆一个，刨去皮，切成条。(加水泡着，去淀粉，防变色。)
青椒，红椒，切斜片。蒜去皮，用压蒜器压成蓉。
准备好面包糠。
大火，锅里下油。(比炒菜的油多一倍。)
下虾。
改小火，炒到虾变红，肉与壳有点分离。装出。(油留在锅里。)
小火，土豆沥水，下土豆条，用虾油炒。
保持小火，炒到土豆边微焦。装出。
洗锅，另下1勺油，大火，下蒜蓉，炒香。
下土豆条，下一勺生抽，炒一下。
大火，下青红椒，快炒一下。
大火，下虾，快炒一下。
大火，下面包糠。快炒。
翻炒匀匀。
上桌，开始了！香！土豆香！虾香！
电饭煲の煎饺
用料：
随你便啊饺子
适量啊食用油
调料自适应酱油
调料自适应米醋
神秘武器孜然辣椒粉
黑暗料理番茄酱
做法：
1，如果你是上图这种传统电饭煲的煮饭键用东西卡住，保持加热状态，因为温度过高会导致跳到保温，就不会加热了。其他电饭煲，自行研究，嘿嘿
2，可以预热或者直接冷锅下油
3，待油温上来后，放下饺子，不要放太紧密，因为饺子会膨胀
4，饺子的底部煎至金黄色时，倒入刚煮沸的热水，没过饺子一半的高度即可
5，此时关上电饭煲的盖子，等待锅内的热水烧尽就熟了，闷熟的过程中，饺子皮会变厚膨胀
6，电饭煲断电，盛出装盘即可
7，用酱油，米醋调制蘸料，也可以用一些孜然辣椒粉，真的很不错哈，当然我蘸了番茄酱，竟然被说黑暗料理，可是真的还不错哟
哈哈哈哈哈
手抓羊肉饭
用料：
羊腿肉
个黄洋葱
根胡萝卜
葡萄干
大米
水
做法：
先准备500g羊腿肉，切成2cm左右的小块。
蔬菜部分：半个洋葱切丝，胡萝卜切成
5cm的长条。
200g大米洗好后沥干水分。
然后把羊肉的肥肉部分煎出油脂，再加入羊肉翻炒，盐和黑胡椒进行调味。
羊肉各个面都翻炒上色后加入洋葱炒出香味，大概1-2分钟左右。
加入胡萝卜翻炒2-3分钟，再加入孜然、盐调味，翻炒均匀。
羊肉炒好后取出，把大米放入锅内小火炒一下，可以混合油脂。
在锅内加入220ml的水，加水的原因是把锅内的精华刮下来，然后把米倒入电饭锅内。
把羊肉和蔬菜铺在米饭上面，用电饭煲的煮饭功能，煮好后加入1小把的葡萄干，盖上盖子焖5分钟。
最后搅拌一下，如果觉得味道不够的话还可以加上一些孜然和盐。
TIPS：
广东养生汤（菜干响螺南北杏汤）润秋燥
之前家里有喜事，一直忙，今天才有空，天气开始转凉干燥，小孩也不舒服，开始煲润燥润肺止咳的汤。这个汤很适合一家老少喝，白菜是老人在山里种好然后生晒，无污染，无沙，需要购买可加我微信woo:102953
用料：
半把菜干
少许南杏仁
少许北杏仁
两颗蜜枣
一片响螺干
250克骨头
一小块姜
少许川贝
做法：
菜干先大概冲一下，然后泡开，不要泡太久，大约泡软，然后冲洗干净，有些不好的菜干会很多沙就要洗多几次，然后把菜头去掉，切段备用。
响螺干洗一下，泡软，剪开备用。
南北杏仁，川贝洗干净，南北杏仁先泡一下去一下涩味。注意北杏仁不要超过10克。
骨头冲洗干净泡出血水，其实我们煲汤不大习惯焯水，一般新鲜的骨头买回来洗干净，泡出血水煲的时候撇清浮沫就可以了。
全部材料准备好，放进锅里，加水大火烧开撇去浮沫，调中小火煲约2小时。
石蜂糖燕窝
美好，不过食光！
用料：
一盏燕窝
适量石蜂糖
做法：
取一盏燕窝用纯净水泡发3小时
挑去燕窝里残留的幼毛
喜欢纯净度高的厨友，可以选择我家的雨季燕窝（微信：18060986066）
过水冲洗干净后，根据个人喜好浓稠度加水，一般没过燕窝1厘米。
炖煮30分钟，最后五分钟加石蜂糖即可。
石蜂糖燕窝炖好了，愿美味与您共享！
豌豆黄
用料：
300克豌豆
400克水
15颗冰糖
做法：
去皮豌豆淘洗，泡水4h。倒入电饭煲中，加入冰糖，煮至软烂。
将煮熟的豌豆放置榨汁机中，研磨至豌豆泥，无颗粒结块。（如果用破壁机效果更好）
将榨好的豌豆放置平底锅中，小小火微炒，炒干水分。炒至铲勺大块挖起不滴落。
放入容器，抹平固型！冷藏一晚，即可结块。
切块，摆盘！OK！
红糖全麦面包
用料：
200克全麦粉
100克高筋面粉
210克鸡蛋1个加酸奶
5克干酵母
3克盐
20克黄油
30克红糖
做法：
除黄油以外，所有材料放入厨师机，先放液体，最后放酵母，厨师机三档揉面5分钟，五档揉面10分钟，加入黄油，5档+6档，大概10分钟
揉出薄膜就可以了
室温大概25度，发酵1至1个半钟，发至两倍大
取出面团排气
分成三等份，盖保鲜膜醒10分钟
将面团擀成和烤盘把一般宽的长形，放上豆沙。
整好型，撒上面粉，用刀片割口，放入烤箱，二次发酵，发酵至1.5倍大。
发酵好的面团，放入烤箱，烤箱预热170度，烤约17-20分钟
超级松软的面包出炉了！
【低碳水】格兰诺拉
抹茶味的最爱。但是也可以用其它口味的份来做：可可，花生，芝麻，黄豆，等等。
用料：
2-4大勺椰子油
2+1小勺抹茶粉
一丁点海盐/喜马拉雅粉盐
1小勺香草精
3/4杯杏仁粉
1杯，一部分切的粗些一部分细些美国大杏仁
1/2杯，切碎碧根果/核桃仁
1/3杯南瓜籽/瓜子仁
1大勺代糖
做法：
椰子油融化。加入过筛的2小勺抹茶/其它粉，盐，香草精。
混合均匀了之后把所有其它的都加进去。放进烤箱 16度10分钟直至出香味。别烤糊了。
冷却之后再撒上剩下的1小勺抹茶拌匀。冰箱冷藏。
酥皮肉馅儿月饼
肉馅儿，500克。葱姜末大料调好！像饺子馅！
中粉，1000克，盐，发酵粉适量，猪油50克，鸡蛋一个！和好面1.5小时后在做！
用料：
500克猪肉
1000克面
做法：
和好的面
调好的馅
团好
成功后
小美 苹果香蕉奶昔
闺蜜和她儿子的最爱，苹果香蕉奶昔，早餐喝一杯营养丰富！
这个可以出两到三杯的量。
用料：
200克牛奶
160克酸奶
150克香蕉
150克苹果
1个（可省略）煮熟鸡蛋
做法：
将200克牛奶、160克酸奶、150克香蕉、一个鸡蛋和150克洗净或者削皮的苹果放进主锅。
大约这个量就行，这个可以出来两大杯。
加入牛奶和酸奶。
30秒速度十，非常细腻好喝，如果喜欢颗粒状就15秒速度十。早餐怕凉还可以设置3分钟/40度/小勺，加热再喝。
一家三口一人一杯，再来个三明治或者一个面包，营养丰富口感柔滑。
欢迎你们的作业哟！
我是德国美善品专职顾问，欢迎加入我的小美美食群，一起玩小美。
关注➕WX，请注明：下厨房。
烤羊肉（烤箱版）
用料：
适量孜然粒
3勺生抽
一个洋葱
适量孜然粉
适量辣椒粉
700克羊肉
1勺蚝油
5片姜
1-2勺白糖
2-3勺食用油
适量黑胡椒粉
做法：
将羊肉洗净控水，切成手指粗的条，然后切块。
将生抽、蚝油、白糖、食用油、孜然粒、黑胡椒粉、孜然粉混合均匀，洋葱半个切丝，姜片、洋葱、调料汁和肉一起装进保鲜袋，多按摩一会，放入冰箱冷藏一夜，中间可以拿出来再按摩按摩。
烤盘铺锡纸，剩下的半个洋葱切粗丝铺在烤盘上，将腌好的肉平铺在洋葱上。
烤箱210°预热五分钟，放入烤盘15分钟，取出烤盘，水太多的话倒一倒，然后翻翻肉。如果没有水就直接翻翻肉。
在刚翻过来的面洒孜然粉，辣椒粉，继续烤15分钟。
再翻面烤3分钟，完美！秒杀外面的羊肉串
手撕牦牛肉
用料：
1个干辣椒                           
勺蚝油
2克盐
牦牛肉100克
做法：
先把牦牛肉加香料、盐等卤料卤熟，晾凉后用手撕成丝备用。
加蚝油、鸡粉拌匀
装盘即可
火腿香、竹笋鲜，和香浓汤汁浸润的肥厚小花菇。
好了，恢复更新了。

昨晚看了一下，这段时间里，催更的催更，取关的取关，数量之庞大也是蛮让人吃惊的。整个过年没做什么菜，都躺吃家里的，所以到现在才更新。今天的菜，是我喜欢的口味，咸香，微甜，滋润。嗯，其他也没啥要说的……

复更第一天，词穷。
用料：
50g火腿
50g笋
8粒小花菇
20-30g料酒
5g糖
5g盐
10g猪油
做法：
选小粒肥厚的花菇，方便烹饪入味。火腿一小块，取带一些肥的部分。笋一支，因为想要肥厚的笋片，所以用的还是冬笋。如果春季，肥厚的毛竹笋也佳。
笋切大片，厚一点，小花菇去蒂清洗干净，火腿和笋一样，切厚片备用。
因为不需要用很多油，所以为了更香浓，用了一小勺猪油润锅。
热锅后转回中火，把笋片下锅滑炒一下，注意别煸焦了。然后推开笋片放进花菇，稍微煸出花菇的水份。
花菇会有一点缩小，这时候放下火腿片，翻炒一下，让火腿的油脂受热。
火腿油香飘起的时候开大火，烹两瓷勺的料酒，然后下盐调味。
然后加热水至如图的高度，大火滚至汤汁泛白，转回中小火加盖焖上15-20分钟。
开盖转大火，下一勺糖，会让火腿的咸香更迷人。最后试一试味道调整咸度，大火稍微收汁就可以了。
微甜油润的汤汁让火腿和笋的味道都更温润有层次。当然，最棒的还是那几粒被浓厚汤汁浸润的小花菇了。
网红蒸面包—来做一次吧（豆沙炼乳版）
最近蒸面包真的挺火，解决了没有烤箱也想吃面包的顾虑。我今天也想做一下试试，结果做出来超级成功。除了表面没有烤箱褐化后那么香，真的都是一样一样的。
今天和面的时候给了儿子一小团，结果他很快就揉出膜了惊坏了我，而我还在和面团奋战。然后我发现他的餐椅揉面简直太棒了，真的可以几分钟用手揉出膜[呲牙][呲牙]


做法：
1、面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶全部放入盆里，慢慢揉成光滑的面团。揉到不完全拓展加入室温软化的黄油，继续使劲揉啊揉啊，到完全拓展也就是手套膜（有厨师机忽略此步。我就是在加了黄油以后怎么都揉不出膜，然后在儿子的餐椅上揉出来的。光滑不粘的板子很重要[偷笑][偷笑]）
2、面和好后室温醒发到两倍大（手指在面中间戳一个洞不回缩就可以了）。把面分成八份，用擀面杖擀成长方形（我又偷懒用手摁的）。然后横着切成三段。一片加豆沙一片加炼乳。把所有的面团按照这个顺序摆放在模具里（我用的是中空模，大家可以随意发挥）。
3、包上保鲜膜继续醒发到1.5倍，在表面刷上蛋液，然后蒙上保鲜膜，放到锅里，大火烧开水以后中火蒸20分钟。和蒸馒头一样，蒸好了不要立刻揭开锅盖。
4、面包冷却后就可以脱模了。

小贴士：除了不粘膜，别的都要涂一点油在模子上防粘。
用料：
200克高筋粉
1个（去皮50克）鸡蛋
20克糖
3克酵母
一小撮（一点点，问忘了量了）盐
70克牛奶
适量豆沙
适量炼乳
做法：
和面的图没有拍，这个是揉好的面等待醒发
醒发好的面分成8⃣️份，擀成长方形。我懒所以用手。然后横向切成三片。
一层夹豆沙，一层夹炼乳。横着摆到模子里。
所有的面团依次操作，摆满模子。
再次醒发到1.5倍大，然后刷蛋液
然后蒙上保鲜膜。大火烧开水，然后换中火蒸20分钟。蒸好后不要立刻掀开盖子，焖一会再掀开。
成品
凉了以后脱模
很松软还可以拉丝呢
都来试试吧，超好吃不上火
清真✨小巧诱人✨酥到掉渣渣的蛋黄酥  低糖黄油版
说到蛋黄酥，大家都不陌生，已经是目前网红甜品之一，市面上大部分的蛋黄酥都是用猪油制作，由于自己的民族原因，在此分享一下黄油版本的蛋黄酥！

现如今满大街随处都可买到蛋黄酥，但是真正好吃的可能寥寥无几，有一些网络销售的蛋黄酥更是，用的根本不是整颗鸭蛋黄，自己在家制作的，好吃健康，外皮酥脆，豆沙甜糯，蛋黄油润不干，咸香咸香的！真的是一款老人小孩都喜欢的甜品

入了烘焙坑好几年了，起初就是想做给侄子侄女吃，毕竟自己做的吃着放心，虽说制作步骤稍有些繁琐，但是成功之后的喜悦会让你把制作过程的艰辛抛之脑后，会让你一次又一次的想要去尝试，无论是做早餐或下午茶都很好

⚠️⚠️⚠️这款蛋黄酥的配方，我没有另外添加糖，豆沙也是选用的低糖，至少怕长胖胖的小姐姐们吃了心里不会太有罪恶感！我已经做过无数次了，每次我都是翻倍做，因为真的很好吃，分给家人及朋友，已受无数好评！做了不会后悔，吃了停不下来！

⚠️⚠️⚠️此款蛋黄酥配方可制作9个，不会太多，家里人少的话刚刚好，正好烤一锅就可以了。如果人多或者想多做一些，可以将方子翻倍即可！
用料：
油皮部分：
105克中筋面粉
38克黄油
38克白开水
油酥部分：
83克低筋面粉
46克黄油
9个鸭蛋黄
25克×9份低糖红豆沙（馅料可根据自己口味任意选择）
一颗鸡蛋黄
做法：
按配方准备所有原料，将黄油室温软化，切成小块，面粉过筛，⚠️注意不要融化黄油！是软化，从冰箱拿出来常温放软就好了
将咸鸭蛋喷少许白酒（没有可以省略）再倒入一些食用油浸泡几个小时，去除蛋黄的腥味，然后入烤箱烤五六分钟，每次我都是买生的咸鸭蛋，自己磕出蛋黄，这样的蛋黄比较香，但是必须处理干净，蛋黄外面的一层薄薄的膜也要冲洗干净，不然会腥，嫌麻烦或者不方便的可以直接买真空包装的成品，这是我在自然阳光下拍的，晶莹剔透，有这样的蛋黄，蛋黄酥就已经成功了一半
将油皮部分所有的材料混合，揉成光滑的面团，不用揉太久，保鲜膜包好松弛半小时就会变得特别光滑，再适当揉一会儿就好了
再来制作油酥，低筋面粉和黄油粒揉搓成团，这部分急脾气的朋友会比较炸毛儿，因为它们不会主动成团儿，需要一点一点的攥紧它们，掉渣渣也没关系，慢慢来就好，最后攥成一个大团就ok了！油皮和油酥保鲜膜包好放一旁松弛，⚠️切记一定要保鲜膜包起来。不然面团就会变干的很快，后面做起来面皮就会没有延展性
将豆沙馅按重量分好，蛋黄晾凉，再将蛋黄包进豆沙里，揉成球球
两球儿各合一球儿，小球儿变大球
⚠️此处要注意的也是要保鲜膜包好，豆沙干了会碎掉，后面包蛋黄酥时候就麻烦了
油酥和油皮分别按总重量平均分成九份，油皮用手按成薄片，将油酥放到油皮内收口捏紧，底部朝下。⚠️松弛15分钟
松弛好以后按扁擀成长椭圆面片后从一头卷起，不需要擀的太薄，太薄的话后面容易破酥，就不漂亮了
松弛十分钟，重复此步骤，按扁擀开卷起来
这时候可以预热烤箱  165°
将卷好的面卷从中间压一下然后按扁，擀成圆片
将豆沙包进面皮里，用虎口帮助面皮收口，收口后捏紧，封口朝下摆到烤盘里⚠️封口一定要封好，否则烤的过程中豆沙会流出来，多做几次就会很熟练，包的也会很漂亮，毕竟熟能生巧嘛！
刷上蛋黄液，想要颜色金黄漂亮，可以刷两遍！如果自家吃又不想浪费蛋白，也可以用全蛋液，只不过颜色发白，不漂亮，只用蛋黄刷出来的烤完以后金灿灿很诱人！最后撒上一些黑芝麻
放入预热好的烤箱   上下火中层165°烤35分钟🕰
当当当党！！！出锅啦！
刚烤出来的会很软，出锅时候要小心，不要烫到更不要捏坏它！等待凉了以后就可以装盒或者装袋密封保存，如果做的不多，可以晾凉后装进密封保鲜袋，下次吃的时候还会是酥酥的！
咬一口下去，甜咸搭配的美妙，就是幸福的味道了！
简单包装
🎁包装
根据自己喜好和用途进行包装就好啦！
黄豆芽炒粉
冬天吃菜费劲啊，不是蔬菜品种匮乏，主要是反季蔬菜不好吃。你信吗，我家现在做茄子都用高压锅，要不做不到我要求的绵软程度。今天做的黄豆芽是我自己发的，黄豆芽比绿豆芽好培养，只需要每天换水就行，我家温度不高，而且很多时候我忙的一天只能换两次水，不过，黄豆芽真的很好发，尽管条件恶劣，它们还是茁壮成长啦！
用料：
一盘黄豆芽
若干粉条
肉丝
葱
姜
盐
酱油
做法：
挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上
此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了
黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
粉条泡在水里泡软
锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿
烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽