xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑椒牛柳意面
先把意面煮熟 锅里烧开水 放点盐 油 放入意面 意面煮到变软 绕筷子能卷起来就可以 捞出备用 放在盆里放油 不然会粘在一起  腌制牛肉 放盐 味极鲜 红酒 蚝油有的话放点 鸡精  调料不全的话这些就可以 腌制15分钟左右 长点时间也行 切洋葱 青红椒 备用   然后 锅里倒油  油热时放洋葱  炒一会儿 放味好的牛肉 炒一会儿 放青红椒   炒一会儿 放意面  炒匀之后 倒 黑椒汁  炒匀 出锅  OK
用料：
牛肉50g，洋葱一个，青红尖椒各一个，不用太大哦，意大利面250g，
做法：
第一步：先腌制牛肉，要多点红酒淹没过肉，最好是时间长一点入味，在腌肉的期间可以备料哦，节省时间
第二步:洋葱切条
第三步：青红尖椒切条，今天没有买到，亲们脑补有红色的哦
第四步：煮面大约得10分钟后，开水里见盐一勺，少量油，夹断一根里面没有白色就说明熟了，比较耐煮哦（雾气比较大，亲们最好是抓住一把面快速放入锅中哦，面呈伞状）
这个黑胡椒汁比较赞👍哦
先放洋葱，腌制好的牛肉，青红椒，意面搅拌均匀，最后倒入黑胡椒汁，炒匀就可以了，依个人口味添加哦ps：我一袋500g的面煮两次，够两个人吃
洋葱彩椒炒牛柳  宝宝辅食天天学
姐妹们，我又来“宣传”彩椒到底有多营养了。之前分享过好些彩椒的菜谱，很意外有些姐妹会留言问：彩椒不是转基因、不营养的吗？这里很郑重地跟姐妹们科普一下哦，彩椒不是转基因的食物哦，彩椒有这么多种鲜艳好看的颜色来源于它不同的花青素，是天然所形成的哦。
彩椒含有丰富的营养：蛋白质、维生素、纤维素、无机盐、胡萝卜素等，尤其是维生素C非常出众。据测试，每100克的彩椒里面含有的维生素C的含量高达104毫克，而维生素C对于提高人体的免疫力以及提高人体的抗病能力具有显著效果，在当下，这个可谓是非常重要的哦。
彩椒、洋葱跟牛肉一同翻炒的这道美味下饭菜实在是非常推荐你们尝试的哦，牛肉嫩滑肉汁多，彩椒跟洋葱脆甜清爽一点都不辣。牛肉用玉米淀粉跟食用油腌制后再翻炒，淀粉会糊化成一层膜锁住水分，这样快炒的牛肉实在是又嫩又美味。
姐妹们，今晚晚餐做起来吧！

建议月龄：24M+
用料：
200克牛柳
半个彩椒
半个洋葱
3克玉米淀粉
10克生抽
1克盐
5克食用油
做法：
牛柳倒入玉米淀粉和食用油拌匀腌制
彩椒切块，洋葱切段
锅里倒油，小火加热，倒入彩椒和洋葱翻炒
倒入牛柳翻炒炒熟
倒入生抽、盐调味，快炒均匀即可
椰子鸡汤
在深圳偶尔吃过一次椰子鸡，味道清淡香甜但总觉得少了点什么味道，然后自己研究了这个椰子炖鸡，鸡肉融入了椰子的清甜，很不错呢！
用料：
煲汤的材料
半只鸡
1个椰子
3颗红枣
1根沙参
10克玉竹
5片黄芪
4片姜
适量盐
2勺料酒
适量水
适量枸杞
蘸料材料
1块沙姜
2瓣大蒜
2个辣椒🌶️
适量生抽酱油
1勺白糖
2片柠檬
做法：
先处理椰子🥥，🥥顶部有三个黑黑的点，用筷子用力戳👇，然后把椰子水倒出来装好备用。 
用个锤子🔨用力敲上面三个黑点，一个黑点敲一次，就裂开了。 
我使劲儿敲了一下，有一边已经开裂了。 
里面还有椰宝，我也是第一次见，老板说，这个椰子很老了～
打开的椰子用🥄勺子或者其他利器轻轻戳进去，四周都戳一下，然后使劲儿一翘，整块椰子肉就下来了。 翘下来的椰子肉把外面黑色的表皮用削皮刀削干净，切成条备用。 
现在开始处理鸡肉。 鸡肉洗净净，(把鸡油去掉，鸡皮处最多，这一步很重要，如果你不想喝到一锅油腻腻的汤的话，如果喜欢喝油大一点的汤，这一步可以省略～ )
准备好材料，红枣，玉竹，沙参，黄芪，椰子，备用。
锅中准备适量的清水大火烧开，将红枣，沙参，玉竹，黄芪，椰子肉倒入锅中。
加入椰子水。
加入山药。(昨天做酱爆山药剩下的一小段山药，没有可以不放。)
倒入腌制好的鸡肉。
大火煮开后撇去浮末。 
盖上锅盖，中小火炖1.5小时。
这是炖了一个小时左右的状态，看着都出味了呢，再炖一会儿就可以出锅啦～
汤炖好了，把汤倒入砂锅中，煮开后加入枸杞，盖上盖子，关火。 ( 冬天饭菜凉的特别快，我都喜欢用砂锅盛汤，砂锅保温效果非常不错，全程都能喝到热热的汤～)
现在准备蘸料，(煲汤的鸡肉蘸着蘸料吃😋）～
沙姜大蒜切碎，辣椒切圈，柠檬切片，薄荷洗净备用。
沙姜大蒜辣椒放碗中加入一勺白糖，适量生抽，搅拌腌制片刻，加入柠檬。
最后加入薄荷，不喜欢吃薄荷的不用加～
鸡肉蘸料沙姜大蒜辣椒的味道，还带点柠檬的清香，再配上薄荷……超解腻！
缙云烧饼
认识怀妈是两年前，一个上得厅堂下得厨房的美丽年轻女子，多才多艺，羡慕她的厨艺。我们以怀妈养生膏结缘，看着她每天的早餐，让我惊艳，直流口水。我曾跟她说出本食谱吧，让我慢慢学，她说太忙没时间，我想能不能把她的食谱放到下厨房，跟大家分享，也方便我自己看食谱跟着学习。
用料：
梅干菜 100
猪碎肉150克
香菇2个
面粉270克
葱花，芝麻少许
小米椒少许（可有可无）
做法：
详细做法如图所示
详细做法如图所示
详细做法如图所示
详细做法如图所示
详细做法如图所示。因为是怀妈的食谱，我是转发的图片，所以步骤做法都在图片上，大家可以一起学习。
一人食～超快手麻辣锅
超简单的一大碗，有菜有肉有主食，麻辣一锅端，美味过瘾，完全不用自己费尽心思搭配调料锅底
用料：
半袋味好美锅物底料（麻辣风味）
一个可生食鸡蛋
一块波纹面
3个牛肉丸
4小根玉米肠
一个土豆
4朵香菇
4个豆棍
两小颗青菜
一根胡萝卜
一小勺食用油
一小勺花椒
2个干辣椒
做法：
全部材料洗净，切好，集合
可以加自己喜欢的其他肉或者菜
锅烧热，一小勺油入锅，小火，下花椒，炸出香味，然后捞出花椒不要
下干辣椒，下味好美麻辣味的锅物底料，小火稍微炒一下。倒入两碗清水
烧开
先下香菇，牛肉丸，土豆这几样耐煮的
煮开再小火煮8分钟
下波纹面，豆棍，小香肠
旁边法一个可生食鸡蛋
煮开之后再煮3分钟
下青菜，下胡萝卜，水开之后就可关火
装碗，麻辣鲜香，好过瘾
一人食，简单美味
【留学生食谱】豆豉金针菇炖鸡
在莫斯科市场可以买到的调味料+楼下超市的小鸡腿，买到什么加什么
用料：
把金针菇
两瓣蒜
一点油
一点糖
勺生抽
勺豆豉
一盒鸡翅根
几片姜
一盒香菜
两滴老抽 
很多料酒
做法：
鸡肉洗干净剁块，盐料酒酱油腌，洗澡回来准备下锅
姜蒜随便切切，金针菇洗干净去根
烧热油下糖姜蒜
出香味倒入鸡爆炒，加入料酒酱油豆豉两滴老抽炒到表皮看起来熟了
换一口带盖子的锅铺上金针菇
把鸡连汤倒进锅里
大火煮开撇沫，撇不干净就盖上盖大火猛炖（因为我好饿），反正差不多
太热了整两块冰块柠檬汽水凉快一下
饮料喝完了鸡也差不多了
香菜洗干净丢进去
分开放进保鲜盒，一份晚上吃，一份现在吃，加上白饭开动
造价：鸡翅根650g 230p，香菜90p，金针菇100p，乱七八糟调料葱姜蒜算100p =520p 约合人民币五十块，够吃一天
盐焗虾
今天下午，在母亲大人受到小说的启发决定来大显身手做一道小说里“儿子很喜欢吃的—盐焗虾🦐”，爆笑3秒钟
用料：
n只虾
250克盐
葱花
姜
小米辣
花椒
蒜
洋葱
料酒
做法：
先将小米辣、葱、姜、蒜切小，加入花椒和料酒把虾浸泡20分钟（材料用量看着来吧）
把泡好的虾取出来用厨房用纸加快沥干水分....此处我为了让虾更干爽，就直接把纸丢进去啦
将盐倒入平底锅中，小火炒至发黄（盐就是普通食用盐）
沥干水分的大虾一根一根的平铺在锅中，锅中间部分的烟一定要厚一点，避免糊底
加上洋葱、葱、花椒增加香味，然后盖上锅盖中火焖（5分钟左右），喜欢口感干爽一点的可以适当自行控制加长时间
盐焗虾出锅，撒了一点葱花，味道超级赞👍
红豆糕
用料：
100克赤小豆
350g荸荠粉（马蹄粉）
150g冰糖
20g植物油
做法：
红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
材料最简单的懒人酱大骨🦴肉味更纯、香味更浓！
吃过东北酱大骨，做法不难

可又想快、又懒、又想酱香味浓……

选择这个精简版不会错


其实我觉得新鲜猪骨本身熬出来就很香

不需要加太多香料

……好吧！今天是因为我懒没去买……

不过我也是说真的！！！


这样简单的调味其实一点都不会输！

不信你过来啊！！

吃吃看啊！！！
用料：
2000克猪脊骨（或其它部位骨头）
5汤匙红烧汁
2汤匙蒜蓉豆豉酱（或者黄豆酱）
2汤匙豆瓣酱
1瓶盖料酒
5片姜
3个八角
做法：
先给大家看这个酱的“三帅”！有了这三瓶酱汁，基本上味道不会差！连糖都不用加，因为红烧汁本身就是甜的，而且上色会很好。
骨头先洗干净泡常温水至血水都出来！泡2小时以上吧！
泡完后肉是白色的，骨头里的血水也会被泡掉。
虽然泡好了，但还是要“出水”！看！还是那么多杂质！
出好水的排骨再洗洗干净，锅里放点油（不用太多），把姜片先爆香。再把骨头放进去炒一下。
加入差不多能掩盖骨头的水，把酱汁、料酒和八角加进去搅匀
水开后转小火盖盖焖煮1小时，途中偶尔翻翻面让排骨吸收更均匀
1小时后开盖大火收汁
收得汁能拨得动、看得到锅底就关火
如果你喜欢，还可以撒一把葱花～
肉的质感很好，不酥烂，容易咬，有弹性，酱香浓郁，肉味鲜香！
彩色蛋黄酥
用料：
油皮
225克中筋面粉
80克猪油
45克细砂糖
90克水
酥皮：
180克低筋面粉
85克猪油
4克紫薯粉
3克抹茶粉
馅料：
25克每个低糖豆沙
24个咸鸭蛋
做法：
将油皮中的材料全部放入面包机中启动和面模式，3次（我家面包机每次15分钟）过年过程中将面包机盖子打开，以免温度过高影响出膜
油酥和好后平均分成三份，其中两份加入紫薯粉和抹茶粉，手套膜放入盆中盖上保鲜膜发酵30分钟
将咸鸭蛋用白酒泡下烤箱烤10分钟左右
低糖红豆沙分成24份
将烤好的鸭蛋包入豆沙中
油皮平均分成3份
其中两个油皮各分成4份，一个油皮分成8份
将酥皮包入油皮中
取一个从中间往两年擀平
从下至上卷起来，盖上保鲜膜发酵10分钟
原皮也是同上的方法，发酵好了以后再擀开，再卷起放十分钟
取出抹茶的中间切开
压扁，用擀面杖擀开，中间厚两边薄，再将豆沙包入其中
放入预热好的烤箱160度，烤30分钟
烤好后拿出来晾凉再吃，酥皮就会比较酥
漂亮～
爆炸荷包蛋
为什么说是爆炸呢？因为一次五颗蛋噼里啪啦声音响起的时候就像鞭炮一样。比起一颗一颗五颗更省力！

搭配的南瓜粥很棒！
用料：
5个鸡蛋
10克油
1勺酱油膏
适量香菜
做法：
五颗蛋敲在一个碗里
油热下蛋
稍微划圈方式摇动
翻面继续煎，好了关火加酱油膏即可
韭菜盒子
用料：
2个鸡蛋
100克面粉
适量盐、十三香、食油
150克韭菜
3把虾皮
适量木耳
做法：
将面粉加适量80°c的热水搅拌成絮。
揉成光滑的面团，静止20分钟
韭菜洗净，剁碎，不要有水！
➕虾皮➕木耳➕鸡蛋，鸡蛋提前煎好👌🏻，剁碎
加入适量盐，十三香，油
搅拌均匀
面团搓成长条
平均分成6个小剂子
擀成面片
放入韭菜馅
包起来
依次做好
锅中放油烧热
韭菜盒子放入锅中
煎至两面金黄即可
💓💓💓💓💓
💗💗💗💗💗💗
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糯米糖藕
不算泡米，全程2小时左右。还得晾凉食用，所以哪天想吃提前半天做吧！
用料：
1节藕
2～3把左右糯米
3块冰糖（推荐）
50克红糖（不推荐）
5颗红枣（不推荐）
做法：
糯米泡3个小时后使用。
藕去皮洗净，从粗的一端切下一块留做封口（我两头都切开了，因为我有洁癖我要每个孔都刷到😉），用裱花嘴刷将藕孔刷净。没有洁癖的此步骤可省。
将泡好的糯米连盆放在水池里，用最小的水流往里冲糯米，糯米塞的实才好吃！盆里水够了就用手舀米和水往里灌。
灌满后将切下的部分用牙签固定好。
藕放高压锅中，加入冰糖，加清水没过一半即可，1200w火力上压后改500w定时20分。
自然泄压后把藕翻个身，加入红糖、大枣，开盖中火，煮一会儿尝尝甜度满意就熬煮20分钟左右即可，中间用勺子舀糖水往藕上浇一浇，熬至粘稠停火。晾凉后食用。
🍭红糖、红枣味道比较重，而且红枣熬的渣渣粒粒的看着不清爽。
🍭喜欢清爽口感或者图省事的就只加冰糖吧，泄压后直接翻个身㸆糖汁就行了。
糯米泡的多了，剩下的摆上红枣蒸30分钟即可享用！跟蒸米饭一样啊，米里得加水！
炝拌土豆丝
我们常吃的炒土豆、炖土豆、拌土豆等，含油脂、热量最高的竟然是炒土豆丝，尤其是经过清水浸泡之后爆炒的土豆丝。想来也是，平时炒土豆丝，可不是得多放点儿油嘛，放少了就会扒锅底，那油可不是都渗进土豆里了。因此，最健康、最具有减肥功效的吃法肯定是煮土豆、烤土豆、蒸土豆等不加任何调料的做法；而能够控制油脂、又有滋有味的吃法当属凉拌土豆丝。最重要的，想减肥就不能把土豆当菜吃，吃了土豆就别再吃其它主食了
用料：
2个中等大小土豆
2小勺油辣椒
适量盐
3小勺白醋
少许糖
数滴香油
做法：
土豆洗净去皮，切丝；放进清水中浸泡10分钟左右；洗去淀粉，捞出沥干水分；
入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出；
过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透；凉透后捞出，充分沥干水分；
所有调味料放进小碗，搅拌均匀；
土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
潮汕正宗牛肉丸的一百种做法5
螺蛳粉或者桂林米粉买那种方便装的。
用料：
1包螺蛳粉或桂林米粉
适量牛肉丸
做法：
粉和牛肉丸先用开水煮几分钟，散开后就可以捞出来，除了卤汁和卤油，辣椒。把其他配料都放在碗底，然后把粉倒进去，再把剩下的配料放下去，汤是煮粉和牛肉丸的。
搅拌一下，把底下配料拌好就完成了！
无辣不欢的牛肉丸螺蛳粉
百香果蜜
在这个丰收的季节
多囤些货慢慢吃^_^
用料：
适量百香果
适量蜂蜜
做法：
密封罐开水煮沸，控干水份
挖果肉，放入密封罐，加蜂蜜即可
完美！
京酱肉丝
用料：
400克里脊
2勺甜面酱
1勺生抽
1勺料酒
1克白糖
1个蛋白
50克油
2勺淀粉
半勺老抽
做法：
先把肉切成丝用盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉腌十分钟，同时切好配菜。比如葱丝，豆腐皮这些。
碗粥加入甜面酱两勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖一勺。盐少许。调制均匀。
锅内加入宽油把肉丝滑散至变色，抄出 。
锅内留有底油，把料碗加入，炒一会儿再加入肉丝炒均匀。盛出装盘。
鸡汤豆腐串
仅向儿时的味道致敬
用料：
#鸡汤配料
一个鸡腿
适量葱
适量姜
适量盐
适量糖
#豆腐串配料
2张干豆腐
适量香菜
适量蒜
适量辣椒油
适量柏木屑
做法：
锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出
砂锅中放入适量的水，放入姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。（鸡汤可以咸一些，后续煮豆腐串好入味一些）
锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可
取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形
将干豆腐卷好
插入牙签中
锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。（用量可以少一些，图中的用量有点多。如不想柏木味道过大，可以让其多冒一会烟以便释放柏木的味道）
加盖帘，将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟
取出凉凉
香菜切碎
蒜切碎
将鸡汤中的调料和鸡腿捞出，放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右
盛出，加香菜，蒜泥，辣椒油（三种配料一个都不能少）
芹菜炒牛肉
芹菜和牛肉是绝配，现在正是芹菜大量上市的季节，芹菜既便宜、又新鲜美味！
用料：
400克牛肉
200克芹菜
4瓣蒜子
10个红椒
2勺豆瓣酱
做法：
准备食材
将牛肉放生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉、植物油拌匀腌制10分钟。
将红椒、蒜子、豆瓣酱爆香后放牛肉炒至五分熟，再放芹菜大火翻炒、调味，待芹菜炒至断生即可出锅。
烤箱做鸡蛋卷（黑芝麻鸡蛋卷的做法）
闲着无聊，突然想吃鸡蛋卷，但是又不想总是是吃着平底锅做的鸡蛋卷，于是就试着用烤箱做，做了黑芝麻鸡蛋卷，挺好吃的，也做着感觉挺有趣的，你也来试做一下，还有我发现网上某些方子都是骗人的~~说什么烤箱能做出酥脆的鸡蛋卷，真心想说，有点难，我老实跟大家说，我做的这款就只是鸡蛋卷，有点软软的鸡蛋卷，味道不错才写出来的，喜欢就拿起，不喜欢的就默默地路过就好~勿喷！
用料：
2个鸡蛋黄
40克玉米油
30克白砂糖
少许黑芝麻
30克低筋面粉
30ml牛奶
做法：
准备好材料
鸡蛋黄+白砂糖，搅拌均匀
分3次加入玉米油，每次都要等混合均匀后再加入下一次，再加入牛奶，搅拌均匀
再筛入低筋面粉，搅拌均匀
放入适量的芝麻，搅拌均匀，黑芝麻鸡蛋卷糊就弄好了
用刮刀刷入模具，厚度自己掌控，因为我没有不粘的烤盘就只能是用这个来代替了，感觉还不错，挺方便的
烤箱中层160度，8-10分钟即可
从烤箱取出后，趁热卷起来
小美椰蓉小餐包
转载
用料：
克高筋面粉
做法：
好
好
好
好
黄金果仁糯米枣
红枣搭配核桃仁即美味又营养，而且高温消毒，干净卫生。
用料：
适量红枣
适量糯米粉
适量核桃仁
适量南瓜
适量水
做法：
把红枣洗净，用凉水浸泡30分钟，去核。去核我是直接用小刀竖切，但不要切透，然后用小剪刀把核去出来。（有去核器的更好！）
利用泡枣空隙可以把南瓜去皮切块，蒸熟，根据切块大小自己掌握时间，蒸熟后用料理机打一下，会更细腻，没有料理机的也可以用勺子压成泥
把核桃仁烤熟，掰成小块，不掰也行，反正你又不让我吃
在南瓜泥中加入适量糯米粉，揉成柔软块状，捏一下自己的耳垂，那个状态就行
根据枣的大小，把糯米团揉搓成合适大小，不要太小，那样会显不出效果，但也不要太大哟，放入切开的枣的中间，然后再插入核桃仁，轻轻捏合一下，摆放笼屉上。
锅内加水，盖盖，大火蒸11分钟，开盖取出，可以开吃了！放凉后也可以用袋子封起来，方便携带，随地可吃
电烤架做蒜泥茄子
用料：
一根茄子
少许蒜泥
少许鸡精
少许孜然粉
适量油
一个电烤架
一个油刷
做法：
将茄子洗净，切成烤盘大小
将烤盘预热，刷油。就更吃烤肉的步骤差不多
把茄子放入烤盘，用油刷给茄子刷上油。待茄子肉软后，放鸡精，孜然粉，蒜泥，盐。
等待全熟就可以吃了。架量多少看个人喜好。
低卡低脂❗️健脾养胃的紫薯山药糕❗️巨好吃❗️
无敌简单易做的紫薯山药糕🍠好吃不长胖，低糖低热量，蒸的不上火❗️
用料：
200克紫薯
200克山药
20克糖浆（或蜂蜜）
做法：
紫薯和山药去皮切片，放入蒸锅中蒸熟蒸软
压成泥
加入10克糖浆搅拌均匀
山药也压成泥
加入糖浆搅拌均匀
月饼模具50克，刷上一层薄薄的油，
紫薯泥和山药泥各25克一起放入模具中，压出形状即可
花纹超级好看
超有营养，老人小孩都适合吃啊
荷兰豆小炒
用料：
150克荷兰豆
半根胡萝卜
1袋白玉菇
2勺生抽
2勺蚝油
3克鸡精
少许葱
少许姜
少许蒜
做法：
将所用材料准备齐全，清洗干净
胡萝卜切片，用到切成太阳花的形状
锅内烧油，葱姜蒜下锅炸至出味儿
放入白玉菇翻炒两分钟，再放入胡萝卜翻炒至断生
放入荷兰豆​翻炒一分钟，加入耗油，生抽，鸡精翻炒均匀即可出锅
烤洋姜甜橙色拉
朋友送来好多自家种的洋姜，于是开始搜各种洋姜菜谱，然后就发现了这个惊艳的做法，芝麻菜的微苦橙子的甜烤洋姜的香，wow~ it's amazing! 尤其食素的妹子要试一下，非常好吃
用料：
洋姜
芝麻菜
甜橙
迷迭香
杏仁
柠檬
做法：
洋姜洗净连皮对半切放烤盘上，淋橄榄油、迷迭香、盐、黑胡椒，180度30分，小的20min就够了，我的就时间长了
取一个盘子，芝麻菜铺底，烤好的洋姜稍凉摆在中间
橙子去皮切片摆在洋姜上
取几粒杏仁切几刀，不用太碎撒在色拉上
最后挤一圈柠檬汁在色拉上，增加清爽口感
粉蒸肉
这道菜非常简单，强烈推荐爱吃五花肉的伙伴们都做一做，因为主要调料不需要自己调。肉肥而不腻，香嫩可口。垫在肉底的芋头蒸好后会非常绵软而入味，让人欲罢不能。
用料：
250克五花肉
80-100克蒸肉粉
适量芋头
适量油、盐
两小勺郫县豆瓣剁碎
做法：
将肉切成两指宽、拇指长、适度厚，这是标准大小，但我试验过多种大小，只要走别极端，都没什么影响。不过一定别切得像扣肉那么薄。
芋头切成块垫在碗底。
给肉抹少许盐、油，加入蒸肉粉和豆瓣，和匀。蒸肉粉的量以把肉捏在一起后会自动散开为准，或者说肉粉裹得已经看不清肉的颜色变化了；然后将肉放在芋头上。
水开后上锅蒸50分钟。大火五分钟后可转中火。也可以冷水上锅，区别也不大。
起锅后撒上葱花或/和香菜，还可依个人口味撒上辣椒粉、花椒粉。
土豆豆腐咖喱汤
咖喱由多种调料混合制成美味而富有营养，经常食用咖喱甚至能延缓衰老。
这款咖喱汤美味可口选材简单，制作方便。
用料：
土豆
咖喱
内酯豆腐
做法：
土豆和豆腐切块
锅中加水烧热后加入咖喱，用中火将咖喱(推荐使用微辣的块状咖喱)溶化
倒入切好的土豆，将土豆煮熟后转文火并倒入豆腐
待土豆煮至绵软时即可出锅
酸奶奥利奥水果盆栽
第一次是在尚水街甜品店吃的..
他们家器皿真心是迷你的小花盆..
去了好几次都售罄了..
后来终于吃上了..
他家底下不仅有水果还有冰淇淋..
重点是加了“跳跳糖”！！！
不腻又好次..跳跳糖在舌间跳跃..
自己做滴比较快手简单啦..
用料：
酸奶
奥利奥饼干
水果
做法：
准备好材料： 奥利奥、“花盆”、薄荷（草）、西瓜
酸奶
挂掉奥利奥的夹心，西餐里面的小刀刮奥利奥的夹心巨方便！
将挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋
可以用手掰碎后用工具剁碎了..
成品图..可以适当留一点较粗糙的“泥土”
西瓜铺入“花盆”底
奥利奥的夹心其实也可以放进来..不浪费..嘿嘿
倒入酸奶
将“泥土”倒上去
种草~
抹茶布丁
用料：
250ml伊利纯牛奶
6g展艺抹茶粉
4勺细砂糖
7g展艺吉利丁粉
做法：
吉利丁粉加入一点热水，搅拌至融化。
抹茶粉加入一点凉开水，搅拌至融化。
牛奶加入细砂糖，加热至细砂糖融化。
吉利丁粉水、抹茶粉水、牛奶混合，搅拌。
尝试味道，若抹茶不够味或者糖不够甜，都可再加。
放凉后，放入冰箱冷藏。
甜瓜汁
用料：
甜瓜
做法：
去皮切块粉碎之~~
超下饭香菇炒肉沫
用料：
8朵香菇
适量肉沫
半个洋葱
3个蒜头
适量葱段
1勺生抽
适量盐
适量胡椒粉
2勺淀粉
做法：
准备食材如上～
锅里下油爆香蒜头
加入洋葱翻炒
洋葱炒软加入香菇
翻炒几下加入肉沫和葱段一起翻炒至肉沫变色
淀粉勾芡一小碗水倒入，加入适量的生抽，盐，胡椒粉调味
翻炒均匀收汁出锅，淋在饭上超级下饭哦～
空气炸锅烤羊排
用料：
若干羊排
烧烤料
做法：
用类似这种的料，腌制一下切成小段的羊排
锡纸包一下放空气炸锅，这样可以不用清洗炸锅。
空气炸锅预热5分钟后开始烤，正面10分钟180℃，翻面200℃再来10分钟。
成了！
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)
三鸡其实是鸡腿、鸡翅和鸡蛋的统称！

有那么一段时间，
特别馋各种三鸡的吃法，
从卤、烤、蒸、炸、煎…等等，
在三鸡的路上，
我也算是资深吃客了...


❤️各位小伙伴着手做菜前，先看完整整个菜谱，包括小贴士。还有部分厨友的提问也很有必要看一看。

手动笔芯💗
用料：
2只鸡腿
6只鸡翅
4只鸡蛋
3个八角
2段桂皮
2个草果
2片香叶
3g花椒(不吃辣可不放)
2个辣椒(不吃辣可不放)
6段葱段
2片姜片
4汤勺生抽
2汤勺老抽
2汤勺陈醋
1汤勺蚝油
1汤勺冰糖
1茶勺芝麻油
半汤勺盐(调整用)
做法：
鸡翅洗干净焯水（水开放食材进去煮至水再次沸腾，大概三四分钟即可），起锅用急自来水冲30秒，沥水备用；鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。

焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

⚠️图片是后来补的，就没有准备鸡腿🍗了…
准备卤水配料，辣椒需要切断(桂皮、草果害羞没有入镜😳)

⚠️别私信问我什么是草果，什么是桂皮了，大家都是无所不能的好厨娘，可以自行百度一下。
鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水
加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐(调整用)半汤勺(可不加)，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，请继续添加清水至完全覆盖

PS：汤勺是图片上的，具体一汤勺容量为多少我没具体量过
大火煮开转中小火煮30分钟，想软绵一点的可以多煮一会儿，直至自己喜欢的程度。

⚠️出锅前，试下咸度，试下咸度，试下咸度，便于做些调整。

PS：请一定细心看心得，尤其是出锅前试下咸度非常必要！
最后简单摆盘就可以吃大餐啦~
爆浆芝士吐司
用料：
4片吐司
适量蛋黄酱/蕃茄酱
2片火腿
2个鸡蛋
2片芝士片
想放多少放多少芝士碎
做法：
切掉吐司的四个边边，均匀的涂抹一层蛋黄酱/番茄酱
放一片芝士片，再放上切好的火腿
盖上一片吐司后用勺子在中间压一个洞
打入鸡蛋，四周撒满芝士碎
将吐司放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱烤制20~25分钟就好啦
鸟哥聊球酱汁西兰花
用料：
1朵西兰花
适量调味料
适量葱姜蒜小米椒
做法：
+宫中号：红盈合集，鸟哥聊球西兰花洗净切成小块。
锅里放水烧开，放入西兰花焯一分半到两分钟，倒入沥水篮放冷水下冲一下沥干。
葱姜蒜小米椒切成末。
小碗里加入一点盐、一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、半勺醋、半勺白糖、半勺红薯粉，加半碗水搅拌均匀，制成调味汁。
热锅热油放入葱姜蒜小米椒，稍微煸炒一下。
加入调味汁，煮开。
将西兰花倒进锅里翻炒，因为已经焯熟了，只要炒均匀就可以了。
起锅装盘，汤汁拌饭都好吃。
芒果芝士慕斯蛋糕（免烤）
抓住吃芒果的尾季，来做个芒果芝士慕斯，这个是六寸的方子～我喜欢椰浆的味道，没有的请加牛奶哦，白砂糖请按自己的喜好添加～
用料：
60克椰浆（牛奶）
420克芒果果肉
150克奶油
35克细砂糖
20克柠檬汁
40克黄油
3片吉利丁
80克消化饼干
250克奶油奶酪 
做法：
把所有材料都称好，（忘了拍全家福）
把消化饼干磨成粉，这样的饼底比较结实不会容易散开

取250克的芒果肉，把它磨成果浆～
把黄油隔热水融化后，倒进饼干粉里，搅拌均匀
用勺子四周压实，放冰箱冷藏20分钟
用冷水浸软吉利丁片后，放热水里溶成液体
将奶油奶酪，柠檬汁，芒果果浆，混合椰浆和吉利丁液用打蛋器低速搅拌均匀即可
取奶油用打蛋器打发6成，有流动性，划过的痕很快消退～
将芒果奶油奶酪浆与打发的奶油混合，搅拌均匀
将三分之一的慕斯浆倒入6寸的活底模，然后放入切好的芒果肉，再倒入三份之一的慕斯浆，放入芒果肉，再倒入最后三分之一的慕斯浆（感觉自己唠叨了😄）
最后把模具放入冰箱冷藏4小时，我一般留它过夜一晚
用吹风机环绕模具吹热风两三圈，脱模
摆上自己喜欢的水果
完成
切开，开吃咯
喜欢的可以试试～
加入了芝士，口感很浓滑
减脂蔬果沙拉
用料：
1勺黑胡椒
1个鸡蛋
1片生菜
1把苦苣
25克每日坚果
若干彩椒
3个紫薯
3只青虾
100克鸡胸肉
2克白胡椒粉
1勺耗油
2克盐
1勺橄榄油
1勺料酒
1盒酸奶
几滴柠檬汁
做法：
将鸡肉切片，去除水分，加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油拌匀静置10分钟
将事先备好的生菜、苦苣挑挑拣拣揪成小片，去除水分后平铺在盘底，滴上几滴柠檬汁
彩椒取一小部分切丝，鸡蛋煮熟（9分钟即可，长时间的话蛋黄外边会有黑色的致癌物质）切两半，紫薯煮熟。摆盘！
热锅，小火放橄榄油，油热煎鸡肉和虾。青虾我事先只挑了虾线没有用料腌制，这样比较鲜（依据个人口味）。两面反复煎，煎好撒黑胡椒，盛出摆盘。
有人喜欢吃沙拉，以前我都用亨氏的千岛酱拌，但是我查了很多资料，实在就想吃沙拉酱的可以用柠檬汁混合降低脂肪，不想冒险的就像我一样用酸奶吧！我就用伊利最简单的酸奶拌，味道好极了！
南瓜奶香果仁糖包
用料：
500g面粉
250g南瓜
30g奶粉
30g白糖
4g酵母
做法：
南瓜去皮切块蒸熟后晾至室温，将所有材料拌匀和成面团，根据据面团软硬程度可适量加少许水，醒发半个小时
发酵好的面团拉开里面如海绵
分成均匀的面团
核桃、腰果、芝麻、枣碎、玫瑰酱加少许红糖、面粉拌匀
包好后做造型，二发好后放入蒸锅蒸二十分钟
出锅香喷喷
蒜苗炒鸡蛋
用料：
200克蒜苗
3个鸡蛋
适量盐，香醋，油，花椒
做法：
鸡蛋打散！蒜苗切细！
锅里油热后，倒入鸡蛋，八成熟后，再放蒜苗！加香醋！颜色差不多，不要炒过,就可以盛出！
红烧基尾虾
宝宝喜欢
用料：
基尾虾
葱、姜、蒜
香菜
番茄酱
生抽
料酒
醋
盐
做法：
虾挑虾肠，洗净沥干
油锅烧热放入虾，翻炒至全部红色，倒入番茄酱炒香
放入葱姜蒜、糖、生抽、料酒、醋翻炒后加水
放盐，烧十分钟左右，放入香菜，装盘
蒜香红肠
从小在东北长大，以为所有地方都有这种香肠，长大了才发现到了南方很多东西都吃不到了，广东吃甜的腊肠，四川吃麻辣的腊肠，湖南吃存辣的腊肠，东北吃红肠！每次回家还是买好多，有一年坐火车从长春去成都，买了东北大煎饼，辣酱，大葱，我们一行四个人，煎饼卷大葱放上红肠，火车上吃的好香，这要是南方人看到可真的醉的，东北人瞬间流口水！！！去年出差去青岛买了很多，吃完还想吃，回来后自己做过但是肠衣总是破，原因煮大了，这次真的成功了
用料：
1000克猪瘦肉
300克猪肥肉
50克哈尔滨红肠料
30克盐
10克蒜
100克淀粉
做法：
1猪肉放入料，盐，搅拌均匀，放冰箱24小时入味
淀粉水水化开，快速搅拌均匀
灌香肠机器罐入香肠，要均匀，然后扭转肠衣至需要的长度，凉水冲
国内7水95度中火煮15分钟，千万别久了容易破
婴儿辅食之小米豆腐粥
用料：
10g大米
5g小米
1杯水
15g牛里脊
10g豆腐
做法：
加入刚好没过大米小米的水将其泡软待用，大约需要30分钟
准备牛里脊，泡冷水约20分钟去血水后，切成薄片，放进滚水里煮约3～4分钟，切碎待用
豆腐泡冷水约10分钟，放入滚水中汆烫30秒后捞出捣碎待用
将泡米水滤出加入清水至一杯量，同所有食材加入锅中，大火煮开沸腾后转小火煮至所需浓稠度，边搅拌边煮，8～10分钟左右即熟
馋猫儿爱海味儿
下班早一个人逛街，烘焙店买了几样做糕点的小工具，韩国衣店选了两件衣服，又进了海鲜店，看到蠕动着的青边鲍好新鲜啊，生蚝正特价，每样都来点，今晚来个蒜蓉清蒸。第一次写菜谱，挑着简单的写。^_^
用料：
3只青边鲜鲍鱼
半打生蚝
一小把粉丝
六瓣蒜
一根葱
一小块姜
盐
糖
蒸鱼豉油
枸杞
做法：
鲍鱼从壳里挖出来，去肠周边用小牙刷清洗干净，壳子也要里里外外刷干净。鲍鱼表面切上花刀以便入味。
枸杞泡一下，蒜和姜都切碎捣成茸，放入小碗中，加盐橄榄油和蒸鱼豉油，葱切丝备用。
先把泡软的粉丝放入鲍鱼壳里，加一点蒸鱼豉油，再把鲍鱼放上，把拌好的蒜蓉放在鲍鱼上面，放几粒枸杞点缀，生蚝同上。
水烧开后入盘大火蒸7分钟，关火后放上葱丝浇上一点点热油。
红豆薏米水你喝对了么？
湿气重了 危害很大 特别是对女士

为什么医院不能根治肿瘤？
          ---木耳的故事
1️潮湿的木头长木耳，寒湿的体质长肿瘤。
2️木耳摘了还会长，肿瘤切了也会长，因为环境不改变，该长的还得长。
3️想不长木耳，把木头拿到阳光下暴晒。
想不长肿瘤，就多多给身体排寒 排湿 排毒，让体内气血正常运行。
《黄帝内经》记载：寒则湿，​湿则凝；凝则堵，堵则瘤，就是告诉我们排寒湿的重要性。

身体越来越胖 
舌头变大了 
有齿痕了 
马桶冲不干净了 
我知道自己湿气重了

很多人知道红豆薏米水祛湿
但是怎么选食材不知道
有时候嫌太麻烦，
不能持之以恒也是问题.
现在选择一个快捷的制作方式 
很重要
用料：
一小把克薏米
一小把克红豆
随意克水
做法：
这种叫赤小豆，长粒的，是正确的红豆，有祛湿的功效，圆圆的那种没有祛湿的效果.
如果怕记不住 
就想 “瘦的就是对的 长粒的那种.”
超市里买的时候 ，比较一下 ，要小薏米，不要大颗的.买回来，放铁锅里小火翻5-10分钟，或者去药店直接买熟薏米仁. 
PS： 为什么要炒
女性本来就怕寒，长期食用太寒的有伤肠胃，炒一下去掉了薏米的寒气.（这一步一定要做）

抓一把薏米再抓一把红豆 放进暖瓶或者保温瓶，注入一壶热水，焖6-7个小时即可.
可以根据你的作息调整，
如果上班的话 ，
可以临下班在公司
把薏米红豆焖上 
第二天上班便可以喝一整天的红豆薏米水了.
开喝
茄汁南瓜疙瘩面12M+（转）
茄汁南瓜疙瘩面
月龄：12月龄

食材：南瓜，面粉，番茄🍅小白菜🥬小葱，核桃油，猴头菇粉，海苔芝麻盐，牛肉松
小贴士：茄汁开胃，南瓜疙瘩滑滑的稍有嚼劲，很适合宝宝锻炼咀嚼吞咽能力，补锌等润肠通便，八月龄以上咀嚼能力好的宝宝可以尝试，一岁以上宝宝搭配白菜块，小宝切碎碎，海苔黑芝麻盐补钙味道鲜美，低钠盐更适合宝宝，很健康！
用料：
个鸡蛋
个西红柿
克面粉
做法：
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王八包【爱吃不吃不吃拉倒】
封面来自 门牙_dora 家小绿软妹龟。

各路王八，干欧包，甜面包，还是馒头，是龟是鳖，牵出来聚聚。
用料：
高筋面粉
酵母
做法：
普通面团做法。面粉和水和酵母混合，发酵成两倍大之后排气进行操作。
用牛奶替换水和面时注意，牛奶虽然也是液体，但是含水量只是87%
身子
头部，不用完全黏住身体，发酵长大了之后会自然黏住身体。
眼睛
尾巴
四肢
盖上塑料膜，大约30分钟，让面团继续长大。
这么点时间乌龟就被酵母吹得这么胖了！！！
用刀割开龟背的裂纹
烤箱200度预热，放入乌龟，200度 烤25-30分钟。
养殖日志(持更中)：loading………
🐢目前龟池有龟80头
门牙_dora家:软妹小绿龟   (路栖)3
门牙_dora家:煲汤进补龟   (水栖)1
淘米睡      家:灵魂摆渡龟   (水栖)3
从零123   家:足球胖龟宝   (路栖)1
门牙_dora家:执手偕老龟   (水栖)2
淘米睡      家:缩头小黄龟   (路栖)1
ZYY的麻麻家:酥皮泡芙龟  (路栖)3
淘米睡      家:屌炸天龟头   (路栖)1
门牙_dora家:葱咖贝果龟   (两栖)2
淘米睡      家:芝麻补丁龟   (空栖)1
森林小喵  家:麻壳飞天哥   (空栖)1
门牙_dora家:南湖会议龟   (路栖)5
门牙_dora家:山脚龟半仙(路栖)1
安然若素-_家:老小携蛋龟
(路栖)3
门牙_dora家:两队灌篮龟(路栖)10
貘猫洋插队家:皮筏艇胖龟
(水栖)1
门牙_dora家:负伤天使龟(两栖)2
门牙_dora家:炸裂饼干龟(路栖)2
门牙_dora家:倒挂绿龟龟(路栖)1
门牙_dora家:西域炫彩龟(路栖)1
门牙_dora家:姨妈发糕龟(路栖)1
门牙_dora家:瘪瘪松饼龟(路栖)1
门牙_dora家:切件披萨龟(路栖)1
门牙_dora家:红豆双双龟(路栖)2
门牙_dora家:心心司康龟(路栖)2
门牙_dora家:状元王八糕(路栖)2
门牙_dora家:缩头龟怂怂(路栖)1
门牙_dora家:粉瘪菜篮龟(路栖)1
门牙_dora家:南瓜葡贝贝(两栖)2
门牙_dora家:天使白胖果(空栖)2
门牙_dora家:韭盒恐龙龟(路栖)2
门牙_dora家:万圣南瓜龟(路栖)2
门牙_dora家:偷鞋油贝贝(路栖)4
从零123   家:仰壳晒日龟(路栖)2
 Alma47   家:豆腐胖胖龟(路栖)4
门牙_dora家:仰泳刈包龟(水栖)2
门牙_dora家:仓颉王八印(潞栖)2
门牙_dora家:角质护理龟(潞栖)2
甜椒炒白蘑菇
甜椒炒蘑菇，这道菜1岁+宝宝也可以吃。除了红椒，黄色的甜椒、绿色的甜椒都可以一起放入，让这道菜色彩缤纷。家里只剩下一颗红甜椒，我就别无选择啦
用料：
12-14颗圆头白蘑菇
1颗红甜椒
适量橄榄油
1小块黄油
少许盐
少许高汤或清水
4-6片蒜片
少许黑胡椒粉
少许葱花
做法：
1. 蘑菇切片，盐水泡一会儿后，晾干水分；红椒切小片；
2. 锅里放适量橄榄油和黄油，预热好后，放下蒜片，（中小火）炒香后，倒入甜椒和蘑菇。炒一会儿，撒一点点胡椒粉，倒入一点高汤或清水，焖一会儿，甜椒变软收干水分，加入适量盐，撒葱花，就做好啦！
纯手工 冰糖柠檬陈皮膏 0失败傻瓜篇
给心爱的人制做一瓶爱心牌柠檬膏，满满的爱意让对方感受到喔。。
冰糖柠檬陈皮膏的功效:去除暑热，止咳化痰，小儿百日咳，对于咽炎有很好的效果，具体可以自己百度。。
每天取二勺兑水喝，可以起到一定的效果。。。最后祝大家都能制作出完美的作品。。欢迎大家留言交流。。。
用料：
4个柠檬
800克老冰糖
少许陈皮
做法：
关于挑选柠檬:黄柠略选生点硬点的会比较好，温水清洗干净，并且用食盐进行搓洗，把外层的蜡搓洗干净，搓洗的过程中戴上手套，最后用盐水浸泡。。

把柠檬切片，厚度大约
3到
4厘米较好，如果切太薄时间久了会烂，太厚美观上不行。。。

柠檬去籽，中间部分的小籽也要处理干净，籽留着会苦涩，影响成品的口感。。。

一个个可以像这样拿起来观察。。。
用厨房用纸将柠檬上的水份吸干，或者用电吹风将水分吹干，仿佛在给柠檬做很好的按摩。
拿出炖锅，把水擦干净，将冰糖铺在底部
一层冰糖一层柠檬。。层层叠叠。。。你浓我浓。。最后铺完之后用力抖三下，让柠檬和冰糖之间无空隙。。
最后在最上面撒上陈皮。。
陈皮在药房有售，陈皮越老越好。。新会的陈皮最最好。。。
关键点来了，盖上锅盖，用保鲜膜将盖口封紧。。这步非常的关键。。。
用皮筋起到固定的作用。。防止水和蒸汽进入。。
隔水蒸，隔水蒸，隔水蒸，炖锅先是快炖，1小时后可转成慢炖。。。期间要拿勺子搅拌避免粘锅。。。然后静静的等待。。。
6个小时后颜色变成了金灿灿

16个小时后。。。完美的琥珀色。。。

待温凉后准备装瓶。。
将玻璃瓶清洗干净放入烤箱中消毒，直110度30分钟高温杀菌消毒。。。
装瓶后待凉用吹风机塑封瓶口。。这样快递起来也不用担心会漏出。。。
装瓶成功，并贴上标签。。
纯手工制作喔。。。
最后的摆拍。。。
好的作品必须味美，颜控，才能称得上完美。。。
营养简单的过桥豆腐
用料：
6个小或者4个大鸡蛋
1块内脂豆腐
1个指天椒
1根小葱
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
100克肉末
以下腌制肉末调料
1勺料酒
15克植物油
少量生粉
2克盐
半勺生抽
做法：
准备好食材，如果是较大鸡蛋四个，我用的是初生鸡蛋比较小。
将腌制好的肉末铺底层。
将内脂豆腐摆在盘子中间，鸡蛋放在盘子两边（内脂豆腐比较嫩，建议铺好以后再用小刀切开）。
大火蒸十分钟，蒸的时候将调料备好。
蒸好取出。
淋上备好的调料，撒葱花和指天椒。美味营养、老少咸宜。
【亲子厨房】清明节 艾叶红糖煮鸡蛋
今日清明节，煮了一锅美貌的艾叶红糖鸡蛋应应景。祝大家春游快乐!

每周四晚【亲子厨房】不见不散!

公众号:斐凡儿童创意活动中心
用料：
10-12只白皮鸡蛋
100g新鲜艾叶
适量红糖
2tbsp白醋
若干漂亮的小花草
做法：
根据鸡蛋大小选择合适而漂亮的小花草，洗干净后浸泡半小时，这样小花草可以吸满水分，比较容易贴在鸡蛋上。
艾叶洗干净浸泡在水里，加入白醋和适量红糖一起煮成深色汤汁，放凉待用。艾叶水越浓，红糖越多，颜色就越深。
将湿润的小花草贴在鸡蛋上，摆好造型，然后用做手工的丝网紧紧包住鸡蛋，固定好小花草，用线捆住收口，剪去多余丝网。固定好之后还可以用牙签透过丝网调整小花草的造型。没有丝网，用丝袜也可以。
将包裹好的鸡蛋放在备用艾叶汤里浸泡半小时后再开中火煮7分钟。关火浸泡几小时或过夜，泡得越久染得颜色就越明显。
泡好后，小心的拆开丝网，剥下小花草。没拆开一个都有种“见证奇迹的时刻”的感觉!拆出晾干，欣赏完还能品尝养生的艾叶红糖煮鸡蛋。
糖粘芋头
以前一直不喜欢芋头这个东西，滑腻腻的还黏黏的。年纪大了，愈来愈喜欢吃这些东西，对于口味偏甜的我，最爱用芋头沾点糖，可以做零食也可以做菜。
芋头的好处就不用多说了，中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。
所以，经常坐办公室的我们，还是多吃点这些含大量膳食纤维的东东吧。
用料：
8个（约不到一斤）新鲜芋头
适量绵白糖
做法：
在菜场挑选芋头，切勿买大个的，小一点，表面皮肤完整，没有什么烂疤比较好。网上说重一点的比较好，但是小芋头还真感觉不出分量差别。
把买来的新鲜芋头洗干净。
把芋头放到锅里，放入适量的冷水，以没过芋头，大火煮沸转中小火，煮约20分钟。
ps：也有人喜欢蒸芋头，都ok啦，我有的时候也会用电蒸锅，定时20分钟。
用筷子戳一戳芋头，如果能够轻易戳透，感觉很松软则为煮好，否则需要再煮一会。
把煮好的芋头装盘，再用碟子放上一些绵白糖即可。
鱼头奶豆腐
记录家常菜，鱼头豆腐汤奶白色的浓稠香郁嫩滑可口，营养丰富更是舌尖上的享受～
用料：
一个草鱼头、鱼尾
一块嫩豆腐
几根葱
一小块生姜
做法：
生姜切丝入油锅炸香（有猪油更好），鱼头鱼尾洗净一块一块放热锅里煎，煎至鱼块两面都变白色在锅中间倒入烧好的开水，水刚好没过鱼块即可，豆腐切块下锅，盖上盖大火煮开换小火慢炖，鱼汤变奶白色之后可起锅，也可继续多炖会儿，火关掉加盐巴，葱切碎下锅，ok起锅开吃～
巧克力戚风蛋糕（无油8寸版）
大多数戚风蛋糕为了让口感更细腻绵软用的是植物油，可是总觉得植物油有股味道，在做普通戚风的时候尤其明显，所以在此配方中，用热水代替植物油，不但没有异味，口感更佳！健康环保~
用料：
#巧克力蛋黄面糊
27g巧克力粉
143g温开水
107g低筋面粉
4个蛋黄
#至关重要的蛋白霜
71g白砂糖
4个蛋白
9-10滴柠檬汁
一个8寸蛋糕模
做法：
准备好所有的原材料。
将温开水倒入装有巧克力粉的容器并搅拌均匀，可以用一个稍大的容器。
筛入低筋面粉，并搅拌均匀，形成巧克力面粉糊。
鸡蛋分离。
蛋黄：将四个蛋黄加入到巧克力面粉糊中，搅匀。
蛋清：用来制作蛋白霜，可以直接分离再一个大的容器，便于打发。
将蛋清中滴入9-10滴柠檬汁，可以买现成的柠檬或者浓缩柠檬汁（为了使蛋清容易起泡）
打发蛋白至体积稍微变大即可。
此时将烤箱预热130度。
将白糖一次性加入到蛋白中，打发到蛋白霜能出现小白弯勾。（这点很重要呦！一定要出现小弯勾√）
将部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，不要绕圈搅拌，可以横竖来回切，拌匀，再分次加入其余的蛋白霜拌匀。
将拌匀的蛋糕糊倒入8寸活底圆模，并震出大气泡。
放进烤箱中下层，125度，55-60分钟，烤到一般时，可以在上面盖上一层锡纸，以免出现裂痕。
烤完后，用手套将蛋糕拿出，倒扣放凉，冷却后开始脱模，就大功告成啦！
开始食用啦，可以打发奶油做成奶油蛋糕，或者撒上糖粉装饰~切块食用。
手指饼
用料：
1000克鸡蛋
800克绵糖
1000克低筋面粉
做法：
把鸡蛋和糖混合均匀筛入低粉拌匀，然后装入裱花袋，挤入烤盘中，烤盘内要用油布垫上
鸡蛋卷玉子烧
这是一道简单又有含金量的主食吧，看似简单动起手来不一样哦，一起来看看吧
用料：
5个鸡蛋
3克盐
15克小葱花
适量油
1根黄瓜丝
做法：
除了油所有食材都一起手搅拌
摊鸡蛋饼，关键哦小心一点点，火不要太大
一边摊一边在锅中卷起，动作不要太快
这样就可以了
拿出来，稍微凉一点在切开，配上番茄酱孩子的最爱哦
猕猴桃果酱雪条果汁烤片
朋友送了一箱猕猴桃，于是把它做成各种产品
用料：
猕猴桃
砂糖
水
椰汁
做法：
猕猴桃果冻椰汁
猕猴桃冰棍
烤猕猴桃干
猕猴桃果酱
鲜榨猕猴桃果汁
欢迎关注🎉
番茄烧豆腐
酸酸甜甜的家常菜
用料：
2个番茄
一块豆腐
葱
番茄酱
适量盐
少许糖
做法：
番茄去皮，切块；
豆腐切块后，放入加有盐的水中氽煮一遍去豆腥味；葱白葱绿部份分开切好；
锅中热油，先爆香葱白部份；
放入番茄炒软出汁，加适量番茄酱炒匀；
加入豆腐块翻炒，适量清水加锅盖焖煮一会入味。最后调入细盐和少许白糖，再放葱绿部份增香增色，即可！
酸酸甜甜好味道~
YUMMY!
Emmental Cheesecake
Youtobe上看到的cooking tree的配方，因为不是会员，没办法下载视频，这个制作起来也很方便，不用烤箱，一个冰箱就可以了！
用料：
内部
50g黄油饼干
30g马斯卡彭（饼干用）
2g吉利丁
60g马斯卡彭（1）
25g糖
35g原味酸奶
2g香草精
85克淡奶油（1）
外部
90g黄油饼干
45g融化的黄油
150g马斯卡彭
3g香草精
70gEmmental cheese
50g牛奶
60g糖
6g吉利丁
200g淡奶油（2）
黄色和橙色适量食用色素
做法：
视频中的配方
50g黄油饼干和30g马斯卡彭混合
切拌碾压
铺平在慕斯模具中放冰箱冷冻（模具大小：直径12cm）
凉水浸泡吉利丁片，吉利丁粉也可以（2g吉利丁粉请用8g水浸泡10分钟）
60g马斯卡彭和25g糖混合均匀
刮刀碾压致顺滑状态
加入35g原味酸奶和2g香草精
蛋抽混合均匀
微波炉中火10秒融化吉利丁，没有融化就再加5秒，吉利丁务必不要加热过度，会有腥臭味
加入吉利丁液体，一边加一边快速搅匀
加入85g5分发的淡奶油
蛋抽搅拌均匀倒入模具
震一震，震出多余气泡，使表面平整，放冰箱冷藏1小时
接下来制作外面部分，90g黄油饼干和45g融化的黄油混合
切拌均匀
放入模具，压实铺平，模具大小直径15cm高度7cm
放冰箱定型
150g马斯卡彭和3g香草精混合均匀
70g大孔奶酪
放入料理机，加入50g牛奶和60g糖，一起搅打致顺滑
倒入之前第20步的容器中
搅拌均匀，6g吉利丁与之前方式一样，融化加入
加入适量的黄色和橙色食用色素
然后加入到200g5分发的奶油中混合均匀
整个状态很顺滑
先倒入一部分，没过饼干底，铺平芝士糊，轻轻震一震
冰箱冷藏20分钟
20分钟后取出之前内部芝士那部分进行脱模组装
然后用剩下部分填满，震出气泡
冰箱冷藏3小时
脱模
修剪
细节处理
准备一杯开水和一个小号量勺
表面造型
然后就做好了
好漂亮！自己先记录一下，改天买了Emmental cheese再来打卡！
有味的香辣蟹
用料：
梭子蟹
大蒜
豆瓣酱
干辣椒
花椒
料酒
姜
做法：
清理好螃蟹，裹淀粉下锅炸，变色定型后捞出。
准备其他备料。
油锅微热下，干辣椒、大蒜、花椒、姜丝、豆瓣酱，炒香。
下螃蟹并翻搅均匀。
加入料酒再进行翻炒。
加入少许热水，盖盖关小火闷煮一下。
收汁出锅啦！！！
这一口汁！！！
白果快吃法
商场打折了！！所以买了以前没买过的东西……银杏果只在饭店里吃过，炒西芹百合，自己倒是没买过也没见着卖啊。听说这玩意儿不能多吃，一次吃十个是会中毒的！那就吃五个吧(*ˉ︶ˉ*)
用料：
白果五个
微波炉一台
瓷碗一个
做法：
五个白果装在碗里
放微波炉里高火20~30秒
听到“嘣”的一声说明银杏果熟爆了，不用担心是微波炉爆炸了(*ˉ︶ˉ*)
剥皮后是酱紫的，很美腻~清甜，微苦
吃完了，倒渣，洗碗
脆皮烤鸡腿比kfc还美味～
用料：
14鸡腿
2个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量味精
烤翅腌料
一包原味薯片
做法：
鸡腿解冻。用刀叉扎小洞洞，这样会入味。
锅里放少许盐巴味精把鸡腿煮熟 
把薯片倒入袋子里压碎，我14个小鸡腿差不多用一整包薯片。
鸡腿煮熟了，捞起来按比例放入腌料。如果不喜欢烤翅那种腌料的，可以用生抽耗油，但是我觉得腌料的更好吃。准备两个鸡蛋打散，300g面粉，把压好的薯片跟面包糠混合，1.1的比例。准备一点油，把烤盘刷点油，在铺上锡纸，在刷一点油，刷油是防止烤的过程会黏住。刷一点就好。
把鸡腿放面粉里裹一下，轻轻的抖掉多余的面粉，然后放鸡蛋液里裹一下，最后放面包糠跟薯片里裹一下。就这样一个个弄好放上烤盘。屋后一排因为薯片被我偷吃了半包😂导致这次不够。只用了面包糠裹。
成品是不是看着特别诱人😋😋
超火紫薯糯米滋
小白研究美食之路～
用料：
紫薯用料：
3个紫薯
50克牛奶
50克炼乳
糯米皮用料：
200克糯米
250ml牛奶
30克植物油
50克玉米淀粉
适量椰蓉
做法：
准备紫薯3个，大小适中，削皮，切成1cm左右的块，我用微波炉蒸的8分钟左右，也可以用蒸锅，放凉之后戴一次性手套捏碎，备用。
50克牛奶，50克炼乳，还是用一次性手套抓匀，我觉得用一次性手套比较简单粗暴，各位大厨们其他的方式也是可以的，只要均匀就可以。
在蒸紫薯的时候准备糯米团的材料，节约时间。按照配料表上的份量就可以啦。
所有的材料都混合在一起，牛奶不要全部倒入，先放一大半，搅拌过程中加入。最后搅拌成均匀的面液。一定要注意，没有小颗粒才可以！
同样我还是放在微波炉里蒸了8分钟，蒸锅的小伙伴开锅后15～20分钟就可以。
一定趁热用勺子把面团挖到操作台上，为了方便可以刷一点冷榨油（可以直接拌菜的油），防止粘手。
将面团揉成长条，切成25克左右的挤子，揉成小球，也可以不揉，看个人习惯。
25克的糯米皮，15-20克的紫薯馅，放在虎口处捏成球，在简单揉一下。
裹上椰蓉，装盘，我用小碗盛的椰蓉。
一定不能彻底凉了再裹椰蓉，会裹不上的。
宝宝辅食6M+                     🍉| 胡萝卜青菜泥 |
参考月龄：
6M+
对本食谱食材不过敏的宝宝

鸡毛菜是常吃的菜，不同地方叫法不同，又叫青菜、小白菜或油菜，看似普通，营养可丰富了！不但维生素C含量和水果差不多，钙含量更是与牛奶大致相当！可谓是蔬菜界的“补钙冠军”。而且纤维素丰富，多吃青菜有助于缓解宝宝便秘哦。

它跟甜甜的胡萝卜泥搭配在一起，红红绿绿的，一下子就吸引宝宝注意力了。记得根据自家宝宝的咀嚼能力调整蔬菜泥的细腻程度哦。还可以拌到宝宝米糊中吃，营养更均衡。

胡萝卜中含有丰富的维生素A，宝宝食用后能预防夜盲症，对视力发育很有好处。而且胡萝卜还能调理肠胃，治疗便秘，增强免疫力。6个月左右宝宝就可以添加胡萝卜泥啦。宝宝稍大一些后，可以将胡萝卜切碎煮熟后给宝宝食用，有利于宝宝的肠胃消化吸收。
用料：
20g青菜【鸡毛菜】
30g胡萝卜
做法：
青菜浸泡洗净。
加入适量的水煮熟。
胡萝卜去皮洗净蒸熟。
蒸熟，然后搅拌成胡萝卜泥
【打泥时可适量加入温开水】
捞起煮好的青菜，沥干。剁碎成青菜泥。
把胡萝卜泥和青菜泥拌一起即可。
小月龄宝宝做的再细腻一点喔。
7月龄宝宝辅食–黑芝麻蛋黄米粉糊
这个辅食做出来，颜色一言难尽。但炒熟的黑芝麻的确香香的。而且，蛋黄补铁特别适合6个月以后的宝宝，黑芝麻补钙补气血。这两种食物一定要给宝宝加。
用料：
1个鸡蛋黄
婴儿勺1小勺熟黑芝麻粉
5–10克米粉
做法：
鸡蛋煮熟:冷水下锅煮，中小火转中火，煮10分钟。给宝宝吃的鸡蛋一定要煮全熟，不要溏心。
煮熟后放冷水中，放凉剥壳取蛋黄。
将蛋黄过筛成粉末，或研磨碗磨细
黑芝麻炒熟。
可以买熟黑芝麻。
料理机打粉

取蛋黄，一小勺芝麻。加入一点开水(不要加多，加多芝麻不好和均匀)，搅拌均匀。
加入米粉，然后加入适量70度左右的水，拌匀。
稍凉一下，就可以给宝宝吃了。
五彩缤纷蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
根胡萝卜1
少许盐
根火腿2
6朵香菇
做法：
胡萝卜，火腿肠，香菇，都切丁
准备一碗中午吃剩下的大米饭😁，先炒鸡蛋。把鸡蛋盛在碗中备用，起锅烧油，油热放香菇，然后放入胡萝卜，和火腿丁，放入味达美调味。放盐，和鸡精，菜炒熟以后放入大米饭，一定小火🔥炒，不然会粘锅。
热腾腾的蛋炒饭出锅了，因为拍的时候有热气，看着图片有些模糊。
清蒸石斑鱼
汉堡旅行带回来的新鲜石斑鱼
用料：
1条石斑鱼
6片姜片
3根葱
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
少许盐
适量油
做法：
石斑鱼去鳞去腮和内脏，开背，侧边打花刀，在鱼肚子里塞入姜片和葱段，表面撒少许盐和适量料酒
腌制的同时蒸锅内加水，等待上汽。放入腌制好的鱼，蒸10分钟，出锅
去除鱼肚子里的葱姜，表面放上葱丝，淋上蒸鱼豉油。锅内油烧热，浇在鱼表面～开吃！
百合燕窝
接连几个星期都喝参汤，MS家人集体上火了。周末儿子放假回家，嗓子有轻微发炎，异族呢嘴角又起泡、口腔又溃疡。这个周末饭菜改为清淡养阴滋补为主，饭后炖碗燕窝养养。据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”燕窝是秋冬季补肺养阴、补虚养胃、止胃寒性的最好营养品。
家有高考生要下点本啊，以前常做冰糖燕窝和椰奶燕窝，家里两位男士对木瓜感冒，异族就不勉强了。这次刚好家里有鲜百合和枸杞子，异族做一个新尝试，儿子的刁蛮嘴喝完评价，“鲜百合特有的香气刚好盖去燕窝的微腥味，口感丰富下次可以继续。”加了枸杞子又可补肾明目。
用料：
10G燕窝
一个鲜百合
5G枸杞子
适量冰糖
200ML水
做法：
燕窝用温水浸泡2小时左右，浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来，用自来水漂洗，让流动的水把羽毛带走，仿佛多次操作至干净为止
鲜百合瓣一瓣掰开后，清洗干净，沥干水分待用
漂洗干净的燕窝放入隔水炖盅里，注入200ML左右的水并放入枸杞子
往电锅里注入水，把盅放入，里外上盖后接上电源，调在自动档
约一个半小时后，开盖放入冰糖和鲜百合，继续炖10分钟即可断电
梦龙蛋糕卷
梦龙是我吃过最好吃的脆皮雪糕，裹满巧克力的外皮，一口咬下，满嘴香甜。喜欢梦龙雪糕的朋友，千万不要错过这款蛋糕卷，因为它比梦龙雪糕还要好吃！
这个蛋糕卷跟梦龙雪糕一样，有松脆的榛子巧克力外皮，还添加了榛子碎，口感会更加丰富。蛋糕胚是戚风蛋糕，松软又细腻，搭配脆皮，让人回味无穷。
用料：
#蛋糕材料：
50克牛奶
40克大豆油
70克白糖
4只鸡蛋
60克低筋面粉
15克巧克力粉
#奶油材料:
250克淡奶油
20克细砂糖
50克黑巧克力
#淋面材料：
100克黑巧克力
30克黄油
适量榛子碎
做法：
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
加入蛋黄搅拌至均匀。
加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉，翻拌至顺滑无颗粒。
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
出炉后，撕下油纸放凉备用。
把30克黑巧克力加入50克淡奶油，隔热水溶化备用。
淡奶油加入细砂糖打至6成发，出现纹路流动状态。
加入放凉后的巧克力糊打至9成发即可。
将蛋糕体尾端斜切，卷后的封口处可以更加服贴。
把奶油抹在蛋糕片中，借助擀面杖，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏定型。
巧克力加入黄油隔热水融化。
加入适量的榛子碎搅拌均匀，完全放凉备用。
将定好型的蛋糕卷取出，放在晾架上，均匀地淋上榛子巧克力淋面即可。
韭菜炒蚕豆瓣
用料：
韭菜一斤
蚕豆瓣 半斤   盐
做法：
剥好的 新鲜蚕豆瓣，不是大棚种植的。一个字  嫩
韭菜洗净 切好
一碗时令家常小菜 上桌了
老鸭煲
用料：
半只老鸭
100克笋干（扁尖）
50克火腿
一块姜
一小把葱
做法：
提前半天把扁尖用清水泡开，撕成小条，反复冲洗，把上面的盐洗干净。
老鸭或番鸭洗干净，用冷水煮开焯掉血水，备用。
火腿切成块状，用清水洗净。
准备好葱姜，把所有的上述材料放入砂锅中，大火煮开后关小火，小火慢炖2小时。
成品
桂花酒酿小元宵
用料：
适量酒酿
适量小元宵
适量葛粉
适量枸杞
适量糖桂花
做法：
水煮开，下入小元宵。期间请勤奋搅拌，小元宵容易粘锅底。
等小元宵们全部浮起，它们就熟啦～
这个时候将准备好的酒酿倒入，搅拌。
再加点枸杞。
添加葛根粉（或者藕粉啊都可以～）增加汤的黏稠度。
搅拌～
盛出后，按照个人口味加入糖桂花。
完成啦～～
脆皮锅贴 生煎 快手菜 速冻饺子版
超级方便
用料：
适量油
小半碗水
一点点醋
一点点料酒
适量淀粉
做法：
平底不粘锅 放一点点油 速冻饺子不用解冻 从冰箱里拿出来 直接就码在锅里即可 
盖上锅盖 中火煎一会
这时候准备小半碗水 加入几滴油 （加入一点香醋和料酒不喜欢可不加，提香作用，做好之后没有醋味）
准备完之后 锅基本已经很热 吧这半碗水倒入锅中 只要没过饺子的底部就可以啦 
盖上锅盖 小火
这时候如果想做脆皮冰花锅贴
一小撮淀粉 几勺水  可以加一点点盐 这个淀粉水要稀一点 要不然很难煎干总是黏糊糊的
等第一次加入的水差不多靠干 加入淀粉水
靠干之后就出现了脆皮
关火 用一个盘子盖住 按住盘子 反转平底锅 
加点香葱点缀一下
很香
之前做的两人份
稍稍有一点糊 但是还是很脆很好吃的
韭菜肉丁粉条包子
这个包子馅是汐宝师傅研究出来的，我在家研究一次不好吃，经汐宝师傅指导做出来比上一次味道好好多，就喜欢这个味道。
用料：
500克面粉（加老面100克）
5克酵母
3克盐
12克糖
10克猪油或植物油（面团用）
240克水（冬天用温水，夏天用冰水）
200克猪肉
80克粉条
适量韭菜
适量植物油
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量味达美
少许醋
适量盐
适量香干
做法：
做之前先将粉条用温水泡着备用。
将新鲜的猪肉放冰箱冷冻定型切丁，锅里放少许植物油放入肉丁翻炒几下后依次倒入老抽，生抽，味达美，少量醋翻炒至深色至熟。
这个时候先和面，把面团的所有材料（面粉，老面，酵母，盐，糖，猪油，水）放入盆中一起搅拌至盆里无干粉，然后手揉（如果有厨师机也可以机器揉），揉至面团很光滑放一边上面盖湿布醒一下（时间不要太长）就拌馅的时间。
粉条捞出沥干水分切断。
将肉丁（如果有香干就先把肉跟香干拌匀再放粉条）粉条段放盆里加盐拌匀（如果感觉炒的肉颜色淡了可以放几滴老抽）韭菜这个时候不要放（因为肉跟粉条里面有盐这个时候放入韭菜盐会把韭菜腌的不新鲜了）
把面团搓长条分成12个挤子（我做的比较大）擀成圆型（要中间厚周围薄）擀好后盖纱布备用（这个时候把韭菜放入馅中拌匀）就可以直接包了。
包好后醒发包子（这个是一次性发酵）发酵至一倍大，开水上锅蒸10分钟就行了。