xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酒香小丸子
不小心切开一个大南瓜系.........第5种吃法
用料：
500g糥米粉
500g老南瓜
100g白糖
200g甜酒酿
3个鸡蛋
700克清水
做法：
南瓜去皮切块
大火30分钟蒸熟
加入面粉和糖
搅拌均匀冷却到常温
取出凉好的面团搓成图上的细条状
切成喜欢的大小
搓成小丸子
锅内加入600g水
把水烧开后放入小丸子
稍微搅拌一下
烧开后放入敲开的鸡蛋
轻微翻动底部
小丸子全部浮上来就是熟了大概煮8分钟
关火加入米酒酿
根据喜欢加糖
可以开动了！一碗下去暖暖的
芋泥麻薯面包
芋泥和麻薯的结合怎么可能不好吃，一直喜欢这种实诚扎实的面包
但找了很多方子都不合心意
所以自己整出这个版本的芋泥麻薯面包，超级好吃鸭
这款面包推荐热着吃，软软拉丝的麻薯和奶香奶香的芋泥，很治愈了
用料：
#面包体
250克高筋面粉
20克白砂糖
165克牛奶
3克酵母
2克盐
15克黄油
#芋泥
1个（约800克）新鲜芋头
90克淡奶油
100克纯牛奶
80克色拉油
#麻薯
140克水磨糯米粉
40克玉米淀粉
50克白砂糖
20克黄油
260克牛奶/水
做法：
#首先制作芋泥陷
芋头洗净去皮，切小块上锅蒸熟（15-20分钟，可以用筷子戳戳，能轻松戳进去就行啦）
压成泥，喜欢顺滑口感可进料理机搅打，喜欢颗粒口感可以直接手动压碎
趁热加入淡奶油，牛奶，白砂糖拌匀，不粘锅中先倒入部分色拉油，小火炒，每次都等到油完全吸收了再继续加入
炒到芋泥差不多能成团有粘性，放凉待用 
（边炒边尝尝味道，喜甜则可以拌入炼乳，也很香～）
将面包体除黄油以外的原料混合，手揉至粗膜，再分次加入黄油 
边揉边摔边搓面团，帮助黄油被面团吸收，揉到一定程度取一小块面团试着看能不能拉出薄膜，破洞边缘呈锯齿状就ok

将面团整形成一个小圆球，放至温暖处发酵至2-2.5倍大，大概需要1个小时
#此时可以开始制作麻薯
将麻薯中除黄油外的所有原料在一个大碗中混合，搅匀至无颗粒，封上保鲜膜
水烧开后将碗放入蒸锅，小火蒸20分钟左右
趁热加入黄油 拌至黄油完全吸收
这个过程可能要费点力气，放凉待用（不许偷吃！）
取出发酵好的面团，轻轻戳能陷进去，然后慢慢回缩
将面团按压排气，分成六等份，然后搓圆 
盖上湿布松弛30分钟
将小面团擀开，擀成椭圆形或圆形
皮擀得稍微薄一点，取适量芋泥，放凉后的麻薯，平铺在上面
收口，整成自己喜欢的形状就行啦
（自己做就是要加很多很多馅鸭）
将包好馅的小面包再次发酵20-30分钟 
因为内馅比较多多，所以外形不会有明显变化
烤箱预热190度 
面包烤16-17分钟，根据面包上色判断一下，面包表皮颜色稍微变深就差不多了 
出炉！加热后再吃口感真的好很多 因为有麻薯所以做完尽量两天内吃完 我男朋友说因为麻薯和芋泥口感都比较扎实，中间再加入一层肉松口感应该会更好～
上汤鸡汁面－太太乐鲜鸡汁
太太乐鲜鸡汁液态配方，汁香味浓。
采用粉碎技术使细胞破壁，释放鸡肉的鲜味，
只需几滴鲜鸡汤汁就是一锅高汤，免去了长时间的熬煮，味香汤美。
搭配煮面条，一碗简单的美味，就这么诞生了。
用料：
200克面条
半勺猪油
2勺生抽
半勺太太乐鲜鸡汁
适量葱花
做法：
材料一览
大面碗加入半勺猪油。
加入葱花和两勺酱油。
再倒入这一碗面的灵魂所在－－太太乐鲜鸡汁
只需半勺就是一碗高汤，味美汤鲜。
锅里下足够多的水，烧开。
水开后，直接倒入面碗中。
锅里剩下的水，把面条煮开。
再把面条夹入鸡汁汤中。
简单快手的美味
一碗上汤鸡汁面就完成了。
现在的生活忙碌又急匆匆，
有了太太乐鲜鸡汁，随挤随用，
餐厅级的鲜鸡汤，随时都可以来一碗。
天气冷的时候，吃上一碗热乎乎，
且汤美味香的鸡汁面，多幸福呀！
糖醋水萝卜
夏季一般人到了这个时候胃口都不好，不太爱吃东西，午饭或者晚饭的时候配上一道清爽开胃的小菜会很受欢迎。小水萝卜正好是这个季节的应季菜而且很便宜，花个一两块钱就能买好几根。在晚饭的时候配上了这个小菜，俺家主子很喜欢。
用料：
4根小水萝卜
3汤匙白糖
3汤匙白米醋
做法：
小水萝卜洗净后用刨丝器刨成细丝（如果你的刀法好可以用刀切）
然后调入白米醋和白糖，充分拌匀
放入冰箱冷藏室冰镇1个小时即可（这步很重要不能省略）
漫画培根芝士三明治
网上看到的创意，瞬间就喜欢了，今天尝试了一下，真的是简单又美味，下次试试外面再包裹生菜的，应该还会更好吃。
用料：
3片培根
1片芝士片
适量马苏里拉
2片比较薄的吐司片
做法：
1:准备材料。把吐司边四周都切了吃掉。
2:三片培根对半切开，变成6长条。然后如图编一下。
3:放上一片吐司，一片芝士片，再放点马苏里拉。
4:盖上第二片吐司。然后把培根包裹住吐司，包不满没关系，等下翻面。
5:放在三明治机，没有机器的话平底锅也可以煎。
6:热压三分钟左右。
7:这样就可以了。
8:享用吧。可以撒点黑胡椒碎。
9:切开满满的芝士。
紫薯糯米椰蓉糕
用料：
4个紫薯
100克糯米粉
10克糖
50克牛奶
30克椰蓉
做法：
紫薯打皮，切片蒸熟。
用牛奶和面，糯米粉会更软糯。
紫薯捣碎
糯米面幹成饼，上面平铺紫薯泥，卷起来后切成段。上锅蒸10分钟，因为紫薯是熟的
宝宝辅食-苹果松饼
用料：
半个苹果
1个鸡蛋
30克面粉
15克奶粉
做法：
都搅拌在一起成酸奶状，用不粘锅最小火烤熟。
白汁蘑菇鸡肉虾球意面
Chef Leon在前几个月多次尝试传统的番茄口味意大利面之后，决定尝试白汁面。冰箱里有鸡胸肉和蘑菇，但似乎有点寡，于是买了大虾和玉米粒，吃面怎能不加料？
用料：
约350克（3人量）意大利面
2块鸡胸肉
依个人喜好大虾仁
适量橄榄油
5个口蘑
适量玉米粒
适量牛奶
4小盒黄油
适量盐
适量白砂糖
适量黑胡椒粉
少许淀粉
做法：
部分食材先合个影😜
意面下沸水锅煮10-12分钟，煮面的同时准备好其它食材，该洗的洗、该切的切~
意面煮好后捞出，倒少许橄榄油并拌匀，以防稍后面凉了粘在一起。拌好后放在一旁备用
锅内倒入橄榄油，下鸡胸肉炒至变白
鸡肉变白后放入大虾仁，虾仁稍微变红后将鸡肉与虾仁盛出备用
鸡肉和虾仁盛出后不用洗锅，直接将切好的蘑菇倒入锅中，翻炒出香味后加入黑胡椒粉，翻炒均匀后盛出
洗锅，擦干，加入牛油，点火使其融化
牛油融化后倒入牛奶，并加入淀粉使牛奶变得浓稠。中火烧至牛奶冒泡（图中咖啡色是因为我用的电磁炉，火候不好控制，牛油有点烧过了，搅拌均匀就好，不影响后续操作及美观😂）
牛奶冒泡后倒入之前炒好的鸡胸肉、虾球和蘑菇，并加入玉米粒。随后再加入适量的白砂糖和食盐调味。最后将意面倒入锅中，使其均匀地沾上白汁儿，这样才够入味！
装盘出锅啦！
中种榴莲面包
榴莲上市的季节，相比直接吃榴莲果实，用榴莲制作的甜点，似乎美味更胜一筹。
没有直接包榴莲，采用的是专门制作的榴莲馅，不喜甜的人，可以适度减糖。如果嫌麻烦，也可以直接包榴莲
因为是送给闺蜜吃，我很贪心地包了很多馅，导致其中两个面包，侧面爆浆，，，
可以制作纺锤形的榴莲包8个。（每个面团约60克）
烤箱是38升的电子烤箱，温控精准，180°上下火，20分钟。
用料：
175克高筋面粉（中种）
105克水（中种）
2.5克酵母（中种）
75克高筋面粉（主面团）
40克细砂糖（主面团）
10克奶粉（主面团）
1只蛋清（主面团）
3克盐（主面团）
25克水（主面团）
25克黄油（主面团）
#榴莲馅
130克榴莲肉
30克黄油
30克糖粉
18克蛋黄
20克低筋面粉
做法：
中种法：将中种面团糅合成团，放温暖处（约25-28度左右）发酵至2-3倍大小。
中种法：将中种面团撕成小块，加入主面团（除去黄油），厨师机揉至出现厚膜，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
取出面团，分割成8个小面团，揉圆，每个面团大约60克。醒面25-30分钟。
将小面团用排气擀面杖擀成椭圆面皮，包入榴莲馅，从上部三分之一处向下折，从下部三分之一处向上折，然后将两个折边捏紧，防止露馅。形成纺锤形状。
放温暖处（35-38度）发酵至两倍大，取出。烤箱预热180度。
面包表面刷全蛋液，撒香酥粒（可省略）。
进烤箱之前，在面包表面喷水雾（可省略）。
放入中下层，180度，上下火，20分钟。上色合适后，及时加盖锡纸。
烘焙结束取出。震几下烤盘，加速湿热气排出。放晾架上晾至室温，密封常温保存。当时不吃的，直接进冷冻层保存，不可放冷藏。下次吃的时候，取出来室温回温（时间较长），也可以放烤箱（120-150度）加热后食用。
榴莲馅的做法：
30克软化黄油+30克糖粉，打发至体积增大，加入蛋黄，搅拌均匀，加榴莲肉，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀即可。使用之前冷藏。
黑全麦吐司（代糖发酵法）
这是一款没有添加一滴油的黑全麦吐司，松软可口，低卡饱腹。

由于喜欢甜面包但又不想摄取过多的糖分，所以想着用代糖替代精制糖制作。

但一开始并不是那么顺利的，频频失败，后来才发现代糖会影响发酵。

好在没有放弃，经过不断摸索终于有了这个稳定的配方，发酵完全不成问题，只要严格按照步骤及用料操作，成功率相当高！

口感和普通吐司相比也没有差。连完全不吃粗粮的家里人也欣然接受，这款吐司已经是我们家饭桌上的常客了。
用料：
200克高筋面粉
70克全麦粉
30克黑全麦粉
30克代糖（爱乐甜）
5克绵白糖
3克酵母
15克奶粉
3盐
30克鸡蛋
80克无糖酸奶
90克水
做法：
将绵白糖及温水(37°-40°)混合后加入酵母，直到水面出现酵母的浮泡。
将除盐外的食材倒入厨师机搅拌，揉成较光滑的面团。加入食盐，揉至扩展状态。
面团在室温发酵至2-2.5倍大，手指插入不回缩即发酵完成。
面团分成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将面团分别擀成椭圆形，对折后擀成长条形，从上往下轻轻卷起。
将面团放入吐司盒，在室温发酵至9分满。放入预热好的烤箱，175°下层50分钟。
酸甜香辣泡萝卜
即泡即吃，爽口开胃
用料：
1根约500克白萝卜
视口味添加食盐
约20克白糖
3_4片姜
切片少许蒜
汤勺约2勺米醋
切成小圈状小米辣
1勺生抽
做法：
将白萝卜洗净，切成小块，撒盐腌制半小时，篦出盐水。
准备辅料: 蒜片、姜片、小米辣圈。
酸辣汁的配制: 碗中加清水约150克，一汤勺生抽，两汤勺米醋，3/4勺白糖，充分搅拌均匀备用。
用酸辣汁腌制2小时左右即可食用。
在家也能做米其林级别的蛋糕
是不是发现每次在网上看的蛋糕配方做出来后都没有店里面点的好吃？
那是因为没人给你正确的配方，这个蓝莓芝士蛋糕，在米其林餐厅都有卖哦。
用料：
200克饼干
80克黄油
480克蓝莓
50克白糖
16克鱼胶粉
一茶勺柠檬汁
450克芝士奶油
125克白糖粉
160克多脂奶油
1茶勺香草精
做法：
将准备好的200克饼干放入搅拌机，搅拌成碎末，之后不要拿出来，在饼干搅拌成碎末之后，在放入80克黄油，（黄油可以在准备搅拌饼干前用温水融化掉）继续搅拌到全部融合，
之后倒入一个8寸烤盘里面，大概20厘米的，用模具把饼干粉压平，压的均匀一些，放入冰箱冷藏备用。
准备一个煮锅，放入300克蓝莓及25克白糖和一茶勺柠檬汁，将煮锅中火加热，并轻轻搅拌，让糖粉融合及蓝莓变软一些，之后拿到台面上，用搅拌机搅拌一下，成蓝莓酱状就可。之后放在一旁冷却备用。
准备10克鱼胶粉放入碗中，加入50毫升水（常温），用勺子搅拌10分钟左右，让鱼胶粉充分融合到水中，放置一旁备用。
在准备一个大碗，放入450克奶油芝士，125克白糖粉，之后打蛋器打发成奶昔状。在加入160毫升多脂奶油，一茶勺香草精、继续用打蛋器打发，2-3分钟后打发成奶油状，在把之前做好的蓝莓酱放进去，用抹刀及哦啊办一下，搅拌均匀，
这时把之前的鱼胶粉放入微波炉打15秒，他会变成水状，这时用勺子在打发好的蓝莓奶油取出一勺，放到鱼胶粉里，搅拌一下，让蓝莓奶油与鱼胶粉融合掉，之后把他们倒入到蓝莓奶油碗中，（这样可以把鱼胶粉全部稀释到蓝莓奶油当中），之后继续用抹刀搅拌，让蓝莓奶油与鱼胶粉充分融合掉。
然后把之前冷藏的饼干粉拿出来，把搅拌好的蓝莓奶油倒进去，轻轻晃动烤盘，让原液均匀的铺在饼干粉上面，之后放入冰箱冷冻一个小时。
再次准备6克鱼胶粉，及30毫升水放入碗中，继续用勺子搅拌10分钟左右，（和之前的步骤一样，我们来制作另外一层的糕点），在准备一个煮锅，放入180克蓝莓，25克白糖、70毫升水，中火加热后让糖粉融化，之后 用搅拌机搅拌成蓝莓酱状。之后放在室内静置冷却一下，
待蓝莓酱冷却后，把已经冷藏1个小时的饼干盘拿出来，把蓝莓酱倒上去，并轻轻晃动一下，让蓝莓酱平均的铺在上面，放入冰箱冷藏一晚，之后拿出来取下蛋糕外盘即可完成。
简单切不用烤箱的蛋糕这就完成啦，不添加任何的工业原料，好吃又营养。
凉拌菠菜红薯粉
这是在朋友家吃到四川阿姨的家常菜，颇为惊艳，恨不得干掉一大盆，吃完意犹未尽，马上讨教做法，在此做个记录。
用料：
适量红薯粉
一把菠菜
小半根胡萝卜
适量生姜
两瓣蒜瓣
半大勺芝麻油
半大勺橄榄油
一小勺盐
一大勺生抽
半大勺醋
一小勺鸡精
一小勺糖
适量辣椒油
适量老干妈
做法：
提前把胡萝卜擦丝放盐腌渍一下
菠菜洗净切掉根，锅中煮开水，下菠菜焯一下去掉影响口感的草酸
红薯粉开水里煮熟后，必须过凉水，一来防止黏在一起，二来口感更滑爽
蒜瓣拍碎，生姜削皮切成姜末
然后就是把红薯粉、菠菜、胡萝卜丝和所有调料拌在一起，拌匀就可以开吃啦
榛子酱无花果红虾卷饼
快手卷饼系列～ 这次用到了当季水果—无花果，可可榛子酱的坚果香气，弹牙的阿根廷红虾，软糯清甜的无花果以及乳香十足的脱水酸奶层层包裹，轻柔鲜香，清爽饱腹，一起来试试吧～
用料：
1张全麦卷饼皮
适量可可榛子酱
适量生菜
1只无花果
适量（橄榄油、海盐
3只红虾
适量脱水酸奶
适量浓缩黑醋汁
做法：
全麦卷饼的一面抹可可榛子酱（卷饼也可以平底锅小火烘烤一会儿，会是微热微脆的口感
红虾（或虾仁）用橄榄油煎熟，可以磨一点海盐调味（我这里用的是墨鱼汁饭里打包回来的现成虾仁，所以不用加额外的调料
卷饼上依次堆：生菜叶，一切四瓣的无花果，3只虾仁，脱水酸奶，淋浓缩黑醋汁调味
小心卷起就OK啦
鸡蛋黄瓜汤
用料：
鸡蛋
黄瓜
盐
做法：
准备
加水煮黄瓜片
加蛋液
加盐加少油
出锅
什蔬金枪鱼土豆泥沙拉
用料：
1罐矿泉水浸金枪鱼罐头
3个土豆
2根胡萝卜
1根黄瓜
半颗洋葱
2颗酸黄瓜
适量甜玉米粒
适量豌豆粒
1枚鸡蛋
半个柠檬
半袋牛奶
2汤匙橄榄油
适量海盐
适量白胡椒粉
适量混合胡椒碎
做法：
准备食材:
土豆带皮蒸软，筷子可以轻易穿透即可。胡萝卜去皮切丝，洋葱，黄瓜去皮切丁。
酸黄瓜切丁。
鸡蛋蒸熟去壳。玉米和豌豆粒蒸熟。
金枪鱼肉空干。
蒸熟的土豆去皮，加入半袋牛奶，适量海盐，白胡椒粉，混合胡椒碎，均匀捣泥。
加入金枪鱼肉，蒸蛋，柠檬汁，搅拌均匀。
不粘锅大火热锅，依次加入橄榄油，胡萝卜丝，中火翻炒至微软，加入洋葱丁，翻炒半分钟，关火。
与金枪鱼土豆泥混合，搅拌均匀。
混合黄瓜丁，酸黄瓜丁，玉米和豌豆粒，搅拌均匀。
补加海盐和混合胡椒碎，调整至适口咸度。搅拌均匀即可。
分餐，摆盘，即食。
排骨土豆炒饭
快手中的快手了。剩菜饭最简单的加工方式了，超级美味。
用料：
做法已发糖醋排骨土豆
适量米饭
两颗油菜
做法：
油菜洗净切小段。
将剩的糖醋排骨取出备用，不用加热。
剩饭铲松。
起锅，不用放油，小火，下入排骨土豆，加热一会放入米饭，将饭和土豆铲碎，混合均匀，下入油菜继续炒一会。即可！
快手方便，非常美味！
四川红油辣椒、辣椒油、油泼辣子。
万能辣椒红油，有了它，什么重庆小面、酸辣粉、红油猪耳、红油肚丝、蒜泥白肉......全都能轻松驾驭！（我做辣椒油不喜欢放香料、花椒之类，因为作为一个配料，还是喜欢纯粹的味道，需要别的味道可以在制作菜品的时候添加调味料。比如要做凉拌卤味，可以在卤制材料的时候加卤料，要做面条之类的话，还是纯辣椒油就好，不喜欢里面有大料的味儿）
用料：
8勺辣椒面
适量油
3勺芝麻
做法：
取一个大碗，放入辣椒面，要这种有颗粒感能看到辣椒籽的。不要买那种粉末状的。（里面看见有黑色颗粒，因为我这个辣椒是干锅炒过之后再做成辣椒面的）
锅里放油（尽量多点），加热至冒烟。（本来我拍了视频，但只有两秒太短上传不了，反正就是看到有明显的烟雾，但不要满屋子都是烟，后者是要着火啦）
把热油倒入碗中（不要倒完，大概倒一半），然后马上用勺子均匀搅拌到像图片这样。油的量不要没过辣椒，如果一次性全倒进去，会糊掉，发黑发苦。
放入白芝麻，用量依个人喜好。
把锅里剩下的油倒入碗中，淋在芝麻上，然后搅拌均匀。
重新在锅里倒入油，这次的量多一些。加热至手放上方二三十厘米处有明显热感，但尚未冒烟。
把第二次加热的油倒入碗中，快速用勺子搅拌均匀
完美的红油辣椒做好啦！
放凉后倒入玻璃瓶，常温保存，可以吃很久。
三勺红油可以成就一碗麻辣臊子面
椰丝杏仁玛德琳
玛德琳大家都会做，再简单不过的一款黄油鸡蛋小蛋糕啦，这次添加了杏仁粉和椰丝丰富了口感，配上一杯咖啡，真是很享受呢。
用料：
2个鸡蛋
70克低筋面粉
25克杏仁粉
20克椰丝
50克白砂糖
2克泡打粉
70克黄油
少许杏仁片
做法：
鸡蛋加糖用打蛋器打发至体积膨大发白很粘稠的状态。
筛入面粉杏仁粉和泡打粉，翻拌均匀。
加入融化的黄油和椰丝，继续翻拌均匀。
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏三小时以上。
烤盘抹黄油撒面粉做好不粘准备，面糊从冰箱取出装入裱花袋。我的模具被我家娃摸了一把，就无视吧！
烤箱预热200度，面糊挤入模具，上面放杏仁片。入烤箱中下层，15分钟左右。
中间高高鼓起来就是成功啦！
红糖开花馒头
用料：
100克红糖
200克温水
240克普通面粉
6克双效无吕泡打粉
随意纸杯
做法：
100克红糖、200克温水搅拌完全融化；
倒入240克普通面粉、6克双效无吕泡打粉，搅拌成糊状；

倒入纸杯中，一定得装满，不然不开花🌸哟；
水烧开，放上大火蒸20分钟即可出炉。
女人三宝汤之当归党参黄芪汤（乌鸡汤）
有没有时常觉得早上上妆后白皙动人，到了中午以后，粉底脱落感觉就像蒙了一层不干净的黄气，不用别人提醒，你也会想到“黄脸婆”这个称呼。暗黄的皮肤总是缺乏光泽和生气。每个面若桃花的漂亮女人都有自己的修炼秘籍，我的妙招是当归党参黄芪汤，告别黄脸婆。
用料：
3克当归
5克黄芪
5克党参
1个红枣
10克薏米
5克百合
5克莲子
2克枸杞
1-2个鸡蛋
20克红糖
做法：
准备好如上食材。
红枣枸杞冲洗一下即可，其他食材泡30分钟后冲洗干净；
鸡蛋煮熟剥壳备用。
所有材料下锅，加600毫升冷水，大火煮开后，小火煮50分钟左右。
最后加一块红糖融化后即可。
趁热喝，暖暖的。
也可以把鸡蛋换成乌鸡煮成当归党参乌鸡汤，乌鸡肉要焯水，最后放盐，其他步骤跟上面一样。
也可以把乌鸡换成羊肉来煲。其他步骤一样。
雪蛤银耳冰糖盅
雪蛤抗衰驻颜的神奇功效地球人都知道。
它润肺养阴、化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老，对身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等有着极好的调理作用。
用料：
干雪蛤
银耳
大枣
冰糖
做法：
雪蛤用清水冲洗后，加水泡1小时泡透，去掉个别脏物，加姜片、清水上屉蒸10分钟去除腥气
银耳用清水发涨好，清理干净后掰成小朵备用
大枣洗净、去核，备用
取炖盅，入净水，入所有材料，上屉大火蒸1小时即可食用
家庭版油条（无铝、发酵粉制作）
来重庆以后，就特别想吃家乡早市卖的无铝油条，看到快手上有做的，就试着做了一下，虽然我很丑，但我很好吃，记录下来，下次再做
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
1 勺盐
5 克酵母
适量油
做法：
把鸡蛋打入面粉中，放入1小勺盐、1勺酵母
用温水或者温牛奶（奶香味儿）揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发2 小时，或者放冰箱里一宿，第二天早上做，这是发好的面团
取一半面团，直接用手按成稍微厚一点的长方形面饼
切成均匀的长条
把两个面饼条摞起来，用筷子在中间使劲压一下，两边再用手捏一下，不然炸的时候容易开，大小按自己家锅做，省油，自己做就是随意
做好所有的油条坯
起锅，放适量的油，油温六成热，筷子插入油中，起小泡泡就可以了，全程小火，油条鼓起来浮上来，翻面再炸一下，呈金黄色就可以啦
这次做的，有点小进步呀
有这么一点点油条样子了，因为不敢多吃油炸食品，不敢经常做，经常练习会越来越好吧🤭
外皮酥脆，里面松软
第一次做的成品，虽然我很丑，但我很温柔(◐‿◑)﻿
自制Q弹鱼豆腐
很喜欢吃鱼豆腐的零食  但是添加剂太多 这款自制鱼豆腐健康 美味 口感极佳 给宝宝当辅食也是非常不错的
用料：
1个鸡蛋
半条龙利鱼（巴沙鱼）
1勺淀粉
1小勺盐
半根胡萝卜
做法：
鱼肉切丁
放入料理机打碎 没有料理机就剁碎 倒出
胡萝卜搅碎 倒出 跟鱼肉放一起
一个鸡蛋 一勺淀粉 一小勺盐 放入碗内 跟鱼肉和胡萝卜 搅拌均匀
容器内刷一层油
倒入搅拌好的鱼肉 压实 压平
盖上保鲜膜 扎小孔
锅内水开 大火上锅蒸15分钟
蒸熟后放凉 倒扣取出鱼肉 切成你喜欢的形状 
锅内刷油。小火慢煎 煎至四面金黄出锅
非常Q弹
就这样吃 或者煮汤 烧菜都可以
看着是不是很有食欲的样子
超香小陳炸土豆🥔
读书就超级喜欢吃炸土豆🥔，尤其怀念学校门口2块一份的炸土豆🥔，专业炸土豆五年哈哈哈～～
用料：
2个土豆
一根火腿肠
三勺辣椒面
三瓣蒜片
适量葱花
适量菜籽油
一勺花椒面
两勺鸡精味精
做法：
第一步，土豆用的新鲜黄心土豆、火腿肠是双汇王中王（比较偏爱双汇、这个系列好吃些），炸土豆是我做过最简单的，又快手又好吃。
第二步，土豆去皮皮洗干净切滚刀块、火腿肠同样切法，锅里倒油烧热，下土豆，油量必须漫过土豆盖上锅盖，期间翻炒一下，最后放火腿肠下锅炸至起脆皮，整个过程不超过十分钟，关火捞出沥干，锅里留少许油，扁蒜片、下辣椒面、花椒面，炒香后再下土豆，拌匀后撒盐，鸡精味精调味。
第三步，装盘，摆拍。哈哈哈哈哈
周末在家煮了一锅热气腾腾的部队火锅
冬天了 吃火锅的季节

肥牛➕各种配菜 一锅煮出来

热气腾腾的火锅很适合迎接冬季的到来
用料：
10片午餐肉
1把金针菇
1袋辛拉面
半根胡萝卜
适量海带
适量豆皮
适量丸子
1块豆腐
1包味好美部队火锅底料
做法：
豆腐切片
胡萝卜切片
脆皮肠顶端切十字花
海带打结
豆皮打结
一包味好美部队火锅底料，挤入碗中，加500毫升清水稀释
所有食材码入锅中
加入稀释的锅底
大火煮开，放入辛拉面至全部食材煮熟。在加入一片芝士即可
完整的视频
铁锅咸肉菜饭（冷饭版）
老公做的铁锅咸肉菜饭可比电饭煲做的好吃多了，每次都忍不住多盛一碗，色香味俱全，是不是让人很有食欲！😄
用料：
青菜
咸肉
冷饭
做法：
将青菜洗净切碎！
咸肉切丁放冷水浸泡一会，去掉点咸味！
锅内放油！
青菜在锅中炒熟盛盘！
锅内放油倒入沥去水的咸肉翻炒一会，再放入适量水煮一会盛盘！
热锅倒入少量油，倒入事先准备好的稍硬一些的冷饭翻炒，再加入炒熟的咸肉和青菜炒匀，调味！
香喷喷的咸肉菜饭完成啦！
蒸饺（速冻饺子）
我不会包饺子，打听到好吃的手工饺子就买来放在冰箱里。一般煮着吃，偶尔煎着吃，想不到蒸着也很不错，哈哈！
用料：
14个（儿子的量）饺子
适量生抽
一小碟剁椒
做法：
步骤很简单，而且没想着上传，没有拍照，哈！
蒸锅，放水，上蒸屉（蒸锅配套的），把饺子摆好。
开大火，蒸。然后可以去忙别的了。
十五到二十分钟，开盖看到饺子膨得胖胖的，可以出锅了。如果还没收拾完，开小火再蒸一会儿。
出锅，摆盘，淋上生抽，开吃。
爱吃辣的蘸上剁椒，味道很赞的。
炝炒春芽儿菜
春天的韭菜最鲜香，豆芽菜也是最水嫩的，小时候妈妈管这些春天最时令的蔬菜叫春芽儿菜，意思就是春天新吐芽儿的嫩蔬菜。今年立春后不久就是春节，在喜庆的节日里不仅有鸡鸭鱼肉，也要有比较清淡味美的春芽儿菜来应景。
用料：
200克韭菜
250克豆芽菜
150克瘦肉丝
少许姜末
酱油
糖
盐
做法：
挑选嫩豆芽，择好洗净沥干水分，豆芽含水量大，一定尽可能沥干。
韭菜洗净切段，也沥干水分。
准备好瘦肉丝，放少许料酒和盐腌制一会。
热锅后放入少许色拉油，加入姜末爆香，然后放入瘦肉丝煸炒。
放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出来才香嫩。
加入韭菜后，放入酱油，少许盐和糖，继续翻炒。
春芽菜很快就炒好了，绝对的清口美味，也可以放入摊好的鸡蛋，不用肉丝，味道同样不错。
做好的春芽儿菜，卷着饼吃，或是作为春节众多菜品中的一道，绝对错不了！
好好吃料多多的鲜虾培根披萨
用料：
120克高筋面粉
65克水
5克糖
1克盐
1.5克酵母
5克玉米油
3片培根
6只鲜虾
3个圣女果
1片洋葱
1勺番茄酱
100克马苏里拉
做法：
面团材料混合揉成光滑的面团，发酵到2倍大
擀成直径20cm大小，边缘往上折1cm左右，如图，用叉子叉些洞，进行二发，大约20分钟就行。
提前准备好披萨的材料，尽量选水份含量小的。
培根，虾和洋葱小炒一下。
披萨饼坯二发好，抹一层番茄酱，铺一层马苏，然后放上所有的材料，圣女果对半切。
最后再铺上马苏，满满的。
烤箱提前预热，上下火190度，烤18分钟。
出炉，开吃，拉丝效果不错。
西红柿腊肠焖饭（由“一整个西红柿饭”引发的快手焖饭～）
之前在微博上看见一组图，一位美食博主po出了她在煮饭时锅中放入一整颗西红柿一起煮，取名“一整个西红柿饭”，由于好玩又快手，大家纷纷效仿，居然都觉得米饭有了西红柿的味道，酸酸甜甜的，既好吃又简单，于是，“一整个西红柿饭”就这么火了。
本食谱受了这位美食博主的启发，将复杂又讲究火候的煲仔腊肠焖饭直接用电饭煲代替，既使腊肠焖饭融入番茄酸酸甜甜的味道，又由于番茄汁的加入使米饭粉粉红红的有超高颜值，“一键式”傻瓜操作，简直懒人福利。

Ps：焖饭的食材随你发挥，蔬菜可用香菇、土豆、胡萝卜等代替，肉类可用香肠、排骨、鸡翅等代替，总之，家里有什么自行发挥，说不定你的组合更好吃～
用料：
#主料部分
100g（大概2-3人份）大米
1个西红柿
2根自制腊肠
2片培根
1个（中等大小）黄洋葱
30g玉米粒
30g豌豆粒
#调料部分
少量葵花籽油
5g盐
2g鸡精
5g老抽酱油
做法：
主料备好，腊肠是冷冻保存的，不用解冻。
放入淘洗好的大米（2-3人份），加入比平时做米饭量少一些的水（加入1茶勺椰子油会让米饭更香，没有的话也可以不放）。
西红柿去蒂，在大米中间挖个小坑，把西红柿放在小坑中。
加入玉米粒和豌豆粒。
加入冷冻腊肠，让腊肠接触到大米（如果你的腊肠不是冷冻保存的，那么先将腊肠切片再放入锅中即可）。
 洋葱切片，培根切小丁，待用。
炒锅烧热，加入少量葵花籽油。
先加入培根丁翻炒至变色。
加入洋葱继续翻炒至洋葱变软。
加入盐、鸡精，翻炒。
加入适量老抽酱油，上色。
翻炒均匀，关火。
将炒好的食材倒入电饭煲中。
按下电饭煲的“煮饭”模式，等待。
“煮饭”模式完成。
用筷子夹出腊肠。
斜刀切片后，再放回锅中。
用饭勺将西红柿铲碎，经过“煮饭”模式的西红柿轻轻一碰就碎了。
将所有食材混匀。
装碗，开吃～
泡椒泡姜炒猪肝
我喜欢乱搭，各种组合，品尝各种组合后味道的变化。
用料：
200克猪肝
3块泡姜
少许泡椒
1勺料酒
1勺淀粉
3根葱
半勺生抽
做法：
先把猪肝切成块状，加入料酒  淀粉揉匀腌制2分钟，倒油，放入花椒 然后放肉 炒一会放入泡姜泡辣椒，炒一会放生抽，炒5到7分钟起锅撒葱花  
想吃嫩一点的猪肝就少炒几分钟，想吃脆一点的老一点可以多炒下

成品
成品
成品
养生壶的～～～
给养生壶建个空间，专放做过的汤水……
用料：
北鼎养生壶
谷类
干花
水果
冰糖
其他
做法：
拆箱，很是精美，长草很久，本周团到。
赠送三包材料。
烧水很快，第一壶烧完倒掉，洗壶。
先从红枣杞菊茶开始做。
按照说明，清洗材料，加水，设定花果茶模式。
越是热天，喝热汤水越舒服，第一壶喝完，又加水重煮一壶，口感也没变。
自学韩式裱花
用料：
160g无盐黄油
40g糖粉
80g牛奶
做法：
黄油软化后加入糖粉打发，然后分次加入牛奶，搅拌均匀就可以裱花啦
看着视频一步步练习
练了两个小时的结果
各种韩式裱花视频
各种甜品视频
各种转印视频
翻糖视频哦
一直非常喜欢各种漂亮的蛋糕，但是由于一个人带宝宝，不方便出去学习，只能自己跟着视频自己练习，欢迎爱烘焙的朋友加我微信：chen151118，一起交流烘焙，也可以免费送各种视频哦
小炒牛肉
小炒牛肉是湘菜中的代表菜之一，这道菜用多了些汤汁，会更好下饭，我家老头全指着它下饭呢
用料：
200克牛肉
4个小米椒
100克芹菜
半个姜
2瓣蒜
4个泡椒
做法：
准备好材料
牛肉洗净泡水十五分钟
芹菜去叶子，小米椒洗净，喜欢的话可以留些嫩的芹菜叶
牛肉切丝
加蛋清半个
加生粉适量
抓匀备用
芹菜切段
小米椒破开后切丝
姜切丝
蒜切片
泡椒切段
锅中倒油烧热
倒入牛肉，滑肉，盛出
锅中留少许油加入姜蒜爆香
加入泡椒，芹菜，小米椒翻炒
倒入牛肉翻炒
加入适量水或者高汤
略微煮一下，盛盘
上菜
韩式泡菜锅
经常吃的一个菜，招待朋友也合适，素菜居多，汤泡饭非常舒服～
用料：
克泡菜
克五花肉
块豆腐
个洋葱
把金针菇
勺辣酱
克糖
克盐
适量韩式辣酱
片午餐肉
瓣大蒜
把豆芽
1-2个尖椒
做法：
准备食材，豆制品过一边水
2.开火倒油，炒西红柿和洋葱蒜片，加水，加韩国酱肉类丸子啥的煮，最后加素菜，作料有：盐和一丢丢生抽糖就行。喜欢吃辣的可以放1-2个小尖椒，这个汤加辣也很合适。。汤汁非常下饭。
奶香香蕉泥
无意中发现的，超好吃，真的，而且超级香。
用料：
一根香蕉
一瓶酸奶
做法：
香蕉去皮，用刀切成小块，小孩子用刀要小心
倒入一些酸奶后搅拌，一边搅拌一边倒酸奶
如果觉得香蕉很多大，就用勺子挤香蕉，这样就完成了
自制百香果柠檬蜜
自制百香果柠檬蜜！ 上个月做了柠檬蜜，家里就再也没有买过饮料和可乐。原来自己制作的饮品口感是那么的纯正，健康！
百香果柠檬蜜功效：降压降脂，排毒养颜，润肠通便，安神助眠，抗疲劳，延缓衰老，生津利喉，止咳化痰，抑制抑郁！是不是好处多多呀！
用料：
老冰糖2斤
百香果3斤（约23个）
柠檬6个（其中两个削皮）
做法：
我用的是特百惠专用做饮品的罐子，第一层放2斤老冰糖
第二层取所有百香果果肉放入罐子里
第三层把6个柠檬挤成汁（去柠檬子）倒入罐子里
其中两个柠檬削薄皮放入罐子
全部做好后把罐子摇一摇，让所有食材均匀渗透调和在一起，大概3—5天待冰糖全部溶解，就可以饮用了！做好后放冰箱保鲜可以放2—3个月。
正常1：10的比例兑凉开水或者温开水喝。
也可根据各人口味进行调配。
伯爵红茶曲奇
欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”，每周二 每周四晚都有免费的直播哦~
公众号“烘焙疯子Ella的烘焙手记”有更多配方和心得与大家分享哦~~

今天的这款伯爵红茶曲奇，它不仅让你远离考验握力挤曲奇的噩梦，还在味道上多了几分了红茶的浓郁与佛手柑的清香，让人回味无穷~
用料：
110克无盐黄油
50克糖粉
15克蛋黄
150克低粉
2包伯爵红茶包
15克热水
做法：
把红茶包的茶叶倒出来，用热水泡好,其他材料称量好
打发黄油和糖粉，打至微发，颜色变浅时加入蛋黄，打发均匀
把红茶水和红茶末一起倒进去，打发均匀
筛入低粉，搅拌均匀
整形成如图所示的样子，冷冻4小时以上，隔夜更好
切片在烤盘上码齐，上火190度，下火130度，烤18分钟左右
家的味道——腌笃鲜（咸排骨棒骨版）
出生于江南，童年于江南，念念不忘是南方的味道，无论走多远，春暖花开之际，腌笃鲜最能安慰我的胃。
处理春笋并没有想象的复杂，方法得当，掌握窍门，不脏手又很快。参考http://www.xiachufang.com/recipe/103714717/
用料：
四根咸排骨
1根棒骨
4根春笋
2勺黄酒
做法：
咸排骨棒骨凉水下锅，加黄酒，开盖焯水，这样可以最大程度散去腥气味道
煲汤锅同时做开水
春笋处理好，洗净，切滚刀块，盐水焯过去草酸和涩味
骨头焯好，笋焯好，同时放入已经烧开水的煲汤锅中（千万不可以再进凉水锅)
大火烧开转小火，直至棒骨熟透。
最后酌情加盐即可。
香煎带鱼
最最简单的煎鱼，不破不碎的煎带鱼。
用料：
2条带鱼
1勺盐
4片姜
1勺料酒
3段葱段
20克玉米淀粉
做法：
把带鱼洗干净，剪成鱼段，也可以不去鳞，有人说这种银鳞是抗癌的，我们家有小朋友要吃，所以就刮掉鱼鳞了。
在鱼段上划几刀，容易入味，撒上盐，花椒面，葱，姜，倒入料酒，陈醋。腌制1小时左右。
再撒人干的玉米淀粉，让每一块鱼都均匀裹上淀粉，这样煎鱼就不溅油了。
平底锅加食用油，煎到一面黄色，再翻面，这样子就不碎了。
煎好了，还是很完整的。
外焦里嫩，有滋有味。
看见鱼刺了吗？小朋友都可以自己吃的香煎鱼。
雪菜鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
150克青咸菜(雪菜)
适量大葱、老姜、蒜头
2个干辣椒
少许料酒
少许白糖
做法：
青咸菜(我是用雪里蕻自己腌的青咸菜)，洗净，切小段，拧干后起油锅，炒一下，盛入碗中。鱿鱼扒皮去内脏，洗净后，切十字花、切块，锅内烧开水，焯一下后再用凉水浸一下。
再起油锅，下葱姜蒜、干辣椒，爆香
下鱿鱼卷，快速翻炒2分钟，料酒喷香，再翻炒几下
放入炒过的青咸菜，再翻炒1分钟，加适量白糖提鲜，翻匀，再加适量的水，烧开后中小火煮1至2分钟。(咸菜有盐味了，依口味适量再加盐)
起锅，装盘！
咸菜鱿鱼！
姜葱炒虾
如果你吃厌了白灼虾，这款会适合你
用料：
虾
少量姜葱
少量料酒
做法：
放多一点油，将姜和葱白爆香，放上虾，加料酒，加盐煎炒。
八成熟后加上切段青葱，加酱油收锅即可
免烤箱！UgaUga香草纸杯蛋糕DIY套装
来自以色列的蛋糕DIY套装UgaUga包含了制作蛋糕所需的一切用具。有蛋糕预拌粉、果酱、奶油粉、纸托和纸杯模具、挤花袋和挤花头，连测量袋也帮你准备好了～只需鸡蛋和油，香草纸杯蛋糕用家里的电饭煲就能做！
用料：
2颗鸡蛋
60毫升食用油
做法：
成品长这样～
UgaUga蛋糕DIY套装外观图
里面包含了什么？
香草味蛋糕预拌粉
草莓果酱
奶油粉
纸杯模具和纸托
挤花袋和挤花头
测量袋
用电饭煲就能制作，无需烤箱
杂粮煎饼果子-悦悦家（天津卫）
最爱煎饼果子，一套早餐，有粗粮，有油条，元气满满早晨。
用料：
适量绿豆面
适量小米面
适量黄豆面
适量面粉
适量糯米粉
适量黑芝麻
2根油条
2个鸡蛋
少量香葱
适量甜面酱，或者蒸熟的酱
适量腐乳酱
适量自制的辣酱
做法：
准盒备好全部材料，绿豆面小米面1:1，加少量的黄豆面，面粉，混合，慢慢加水调成糊状，可滴落流动的状态。
平底锅抹油，盛一勺面糊倒入锅内，均匀摊开。
待凝固打入鸡蛋2枚，撒葱花，芝麻
翻面，放油条，（油条菜谱已发）抹面酱，将鸡蛋饼卷起，出锅即可。
自制酸奶（电饭锅版）
因为太爱吃酸奶了，某宝买了酸奶机和菌粉想自制，结果酸奶机太鸡肋了，三天都没有凝固，不甘心浪费菌粉，自己尝试了下用电饭锅做，还挺成功的，试了好多次，普通袋装纯牛奶就可以了，成本就几块钱，味道可以媲美大牌
用料：
1小包菌粉
3袋纯牛奶200ml
适量冰糖粉
做法：
所有材料准备好
开水烫下酸奶容器和勺子，同时用热水烫下纯奶，这样搅拌糖粉和菌粉的时候奶是温的
容器烫5分钟后，里面先倒一袋牛奶，放两勺糖粉（糖粉多少取决于成品的甜度），搅拌一下放第二袋牛奶，加入一小包菌粉后放第三袋牛奶，充分搅拌
电饭锅里面放个小碟子，如果没有可以放个瓶盖也可以，避免容器跟温度过高的锅底直接接触，小碟子旁边加温水（烫牛奶剩的就可以，但是不要漫过小碟子）
把搅拌好的牛奶容器放进电饭锅里面（电饭锅用的我家比较原始的锅，但是做酸奶真的好用），保温就可以了
电饭锅不一样所以最终的时间有点区别，我这个锅一般是晚上做，第二天中午就能好了，如果不确定的话12小时后开盖只要凝固就可以了，好了以后放到冰箱冷藏8小时就能吃了
拌上蓝莓酱超好吃哈
鸡蛋皮紫薯卷
简单美味
用料：
2个紫薯
适量克牛奶
一丢丢盐
适量葱花
2个鸡蛋
做法：
两个鸡蛋加适量牛奶
放小半勺全麦粉
搅拌均匀
平底锅刷油倒入面糊
凝固翻面，翻面煎15秒关火备用
蒸熟的紫薯加牛奶捣成泥
铺在鸡蛋饼上面，我还撒了肉松，海苔
卷起来，要卷紧一点
切段装盘
这是今天的早餐
草莓慕斯蛋糕
我这个人就爱过节，大节小节都是节！借着节日的机会好好放松享受一下，未尝不是一件好事。社会进步了，人们的压力也跟着上来了，学会减压，对我们真的很重要。吃穿这些物质条件固然要紧，但是有副好身体，有个好心情更为重要！
五一小长假，祝大家开开心心，健健康康，舒舒服服滴享受假日好时光哟！
我的第一个慕斯蛋糕啊，之前下了好几次决心要做慕斯蛋糕，但是怕做了俩人消化不完，所以得找个合适的机会有一些人帮着吃才能动手不是。
蛋糕坯子是参照圆猪猪的六寸戚风蛋糕，用八寸模子烤的，蛋糕的造型就是大家普遍使用滴一款，没啥新意！我很少发西点作品，因为我做的都是抄大伙儿的，迄今也没啥心得！
好了，今天俺要趁早出门，亲们，节后见！
用料：
60g低粉
3枚（带壳60g左右一个）鸡蛋
40g牛奶
40g玉米油
50g砂糖
几滴白醋
320g淡奶油
3大勺草莓酱
4片吉利丁片
g砂糖
110g牛奶
500g装饰草莓
100g黑巧克力
2大勺牛奶
做法：
分蛋，蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖，打至硬性泡发
牛奶，10g砂糖，油，蛋黄用打蛋器打匀；筛入低粉切拌均匀
蛋白分三次拌入蛋黄糊中
烤箱150度预热，拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模，烤箱下层70分钟
蛋糕出炉倒扣，出模
从中间一分为二
奶油打至6分发，加入草莓酱搅匀
吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，晾凉
倒入奶油中搅拌均匀
活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，边上摆好切半的草莓，倒入一半慕斯馅
第二片蛋糕切去一圈边，放在慕斯馅上，倒入剩余慕斯馅，轻振几下蛋糕模，用刮刀抹平表面
放冰箱冷藏4小时，用热毛巾捂一下边脱模（我这个急着开吃，时间没那么长，所以脱模不是很成功）。巧克力隔水融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉。边儿上淋巧克力，用奶油花，草莓装饰表面即可
面包机—香肠包
疫情时期，不能经常出去买早餐，就只能宅家里做了，宝宝吃的健康，妈妈做的开心。此配方使用了面包机做和面发酵。下次做再拍照补图啦啦啦(✪▽✪)
用料：
150克高筋面粉               
20克细砂糖
3-5克酵母
1只鸡蛋
80克水
2克盐
4根香肠
随意，装饰用的黑芝麻
20克黄油
做法：
将水和10克全蛋液倒进面包桶，依次倒入面粉，对角放糖、盐，面粉中间放酵母粉
我用的是东菱面包机，选择菜单和面功能，时间调至15分钟
和面结束，取出面团系案板上甩几下，大力点，放回面包机，选择发酵功能，时间40分钟
一次发酵完成后再选择和面10分钟，二次发酵15分钟
二次发酵期间，烧一壶热水，用盆子装好，放进烤箱里
第二发酵结束，取出面团，会有些粘手，放些面粉系案板上，加香肠整形

放进烤箱里，继续发酵30分钟
取出，面包已经发酵到两倍大了，烤箱里的那盆水取出，预热烤箱，180度，3分钟期间.系面包上刷一层蛋液，撒点黑芝麻
预热结束，180℃，中层15分钟
汤种蓝莓小土司
祸不单行，福无双至。不要在同样的境况下做同样的事。否则，就只能是原样复制。
早就为香浓小土司的另一半汤种盘算好了蓝莓土司的去处。其实不过是把肉桂核桃馅换成蓝莓酱而已。原样操作一遍。扣烤盘，温度设低150度再略低一点点，耐到近20分钟，揭盖。。。不忍睹啊，不忍睹。何以色深深如此？
其实，从未认真测试过烘烤时的温度。而扣上烤盘后，或许会更聚热，所以应该将旋钮温度比平日调得更低一点，叶形就能避开此险？
虽然很丑，还是拉出来遛遛。。。
用料：
100克高筋面粉
35克汤种
15克细砂糖
1/8小勺盐
5克奶粉
50克牛奶
1/2小勺酵母
10克黄油
45克蓝莓果酱
做法：
用料
将除黄油，蓝莓酱以外的材料倒入大碗
揉成均匀面团，加入黄油
继续揉至拉膜
放入大碗，基础发酵至两倍大
分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
擀成22X10厘米的椭圆形
铺上一半蓝莓酱
两边对折捏紧
收口向下，编成麻花状
放入抹油的模具中，进行最后发酵
面团长至9分满
放入烤箱，盖上油布，扣上烤盘，上下火180度，烤约20分钟
出炉
即刻脱模
当归荸荠薏米粥
功效：清热解毒，活血止痛，健脾利湿，适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴，能明显增强人体的免疫能力。
用料：
10g当归
20g荸荠
30g薏米
50g大米
做法：
将10 克当归切成片，煮30 分钟，去渣后加入20 克荸荠、30 克薏米、50 克大米煮粥，煮熟后加适量蜂蜜即可。
芹菜炒肉丝
用料：
根芹菜
克盐
勺酱油
做法：
成段 洗净
锅烧热 倒油
放入芹菜 翻炒
加盐
继续翻炒
加入事先炒好的肉丝 继续翻炒
加一些水（可加一些酱油or不加）
盖上焖一小会儿就好了
出锅
火烧牛干巴（家常烤箱版）
火烧牛干巴是云南特产，讲究炭火慢烤。其实用烤箱也可以在家做，特别简单，而且还原度高达百分之八十！
用料：
1kg黄牛肉（牛腩）
4汤匙黄酒
2小勺五香粉
3汤匙酱油
适量盐
做法：
1.牛肉整块用凉水浸泡两小时，泡出血水，捞出，厨房用纸吸干表面多余的水。
2.牛肉用黄酒、酱油、盐、五香粉腌渍，放冰箱冷藏一整晚。
3.腌渍好的一公斤牛肉切成三块，放进高压锅里。腌渍牛肉的汁水不要扔，倒进高压锅里，不需要再加水。大火上汽后，转小火炖30分钟。捞出牛肉待用。
4.炖好的牛肉继续改刀，顺着纹路切成片。
4.烤箱250℃预热，放牛肉片进去烤20分钟。
烤好的牛肉，香气扑鼻，焦香可口又不失柔软！
用牛排锤锤松，撕成小条，越吃越香！
干贝瘦肉苦瓜羹
用料：
苦瓜干贝
淀粉瘦肉
生姜地瓜淀粉
做法：
干贝泡水取出撵碎，瘦肉切末加入盐，鸡精，地瓜淀粉抓匀，苦瓜切丁，锅内烧水，放入干贝烧开，加入苦瓜煮开后加入肉末和生姜
食物都断生后加入调味料，最后加入淀粉水勾芡边搅动边下
蛋糕卷！蛋糕杯
用料：
4个鸡蛋
40低筋面粉
40玉米油
40细砂糖
40牛奶
几滴醋
做法：
准备好材料
蛋清打发到鱼眼泡泡加入几滴白醋或者柠檬汁
蛋白打发！用低速打下蛋黄
！！！！
！！！
烤箱175度预热！160度烤20分钟
蛋糕卷
蛋糕杯
红豆薏仁水
红豆薏仁水去湿，一天一杯白里透红
用料：
适量红豆
适量薏仁
550ml左右滚水
一个保温杯
做法：
红豆一小把
薏仁一小把
与红豆以1:1比例放入小碗中凉水冲洗一遍
加入保温杯中倒入滚水，放置一夜。
喝时随时倒入碗里，食材就可以不吃了，只饮红豆薏米水就行
蜜豆一口酥
三个字：酥 ！
用料：
130克低筋面粉 
25克糖
60克猪油 
40克蛋液
随意蜜红豆
若干白芝麻
做法：
1. 低粉+蛋液+猪油+糖 混合均匀 滚成团 盖保鲜膜静置10mins
2. 平均分成15g一个 搓圆
3. 把一个面团捏成饼状 放入蜜豆 再把边缘向虎口捏拢 收口 搓圆 反过来放在烤盘里
4. 刷蛋液 撒芝麻
5. 170度/20-25mins 烘烤（视烤箱温度不同）
【孕妇食谱】冬瓜虾皮汤，补钙又利尿，怎一个鲜美了得！
营养价值：
孕妇吃冬瓜虾皮汤能够补钙，冬瓜具有消肿的作用、虾皮可以起到补钙的作用。孕期经常吃虾皮能促进人体钙吸收，如果有双腿水肿的现象可以经常吃些冬瓜，冬瓜利水消肿。
用料：
1000克冬瓜
适量虾皮
适量盐
适量有机酱油
1根香葱
1根香菜
做法：
冬瓜洗净去皮、均匀切片，虾皮洗净；
起锅烧油，葱姜爆香；
倒入冬瓜翻炒；
滴入几滴有机酱油翻炒均匀，加适量水煮开；
倒入清洗干净的虾皮和适量盐调味，炖煮十分钟（时间视冬瓜片薄厚而定，炖软为止）；
撒上葱花和香菜，一碗鲜美的虾皮冬瓜汤就做好了。
红汤绵阳米粉
在成都生活的几年早餐吃过最多的要数绵阳米粉，早上坐在街边的小吃摊里，点一份二两红汤米粉，别提多惬意。如今吃上一口是回忆，更是青春。
用料：
500克米粉
一份红汤臊子
一缕香菜
做法：
米粉提前用冷水浸泡3至4个小时。
这个红汤臊子是用口水牛蛙的材料，红彤彤麻麻辣辣的口感甚是喜欢，制做步骤在链接里，或者翻看我的菜谱找口水蛙。牛蛙可以替换成肥肠、牛肉、鸡丁，任何你喜欢的。口水蛙制做方法：https://www.xiachufang.com/recipe/103702813/
香菜洗净备用。取一个碗，将红汤舀进碗中。然后锅中烧开水，下泡好的米粉，烫5至10秒左右立即捞出，放入红汤碗中。
再加入肉码子、香菜。
拌匀开吃，呲溜呲溜的好爽，吃完身体热腾腾的，充满战斗力！
香脆蛋卷
记录我的生活
用料：
50g鸡蛋
30g糖
30g玉米油
20g黄油
100g普通面粉
200g牛奶
5g黑芝麻
做法：
将黄油隔水融化
鸡蛋、糖、牛奶，混合均匀，再加入面粉混合均匀
将面糊过筛，加入玉米油、黄油、黑芝麻，混合均匀。静置15分钟左右。
机器调至3点钟位置，预热3分钟。挖面糊2勺，倒入烤盘中央，约1分15秒左右（观察上色效果）
用筷子卷起
砂锅鱼
用料：
1条鲈鱼
6片姜
8瓣蒜
2根葱
少许胡椒粉
少许麻油
少许老抽
少许海鲜酱油
少许酒
少许生粉
少许蚝油
做法：
鱼起肉，鱼片斜刀切
备材料
用盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、老抽、蚝油、生粉、麻油腌20分钟。
备料头
慢火爆料头
铺上鱼骨
再铺鱼片，盖上盖，中火煮1分钟
洒一圈酒在锅盖外，转小火煮4分钟
洒上葱花焗1分钟
薄荷鸡蛋汤
用料：
100克薄荷
2个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
准备食材
薄荷洗净，控干水分
敲两个鸡蛋搅拌均匀
水沸腾倒入鸡蛋
水开先放鸡蛋再放薄荷
汤碗放少许食盐和小勺荤油
出锅
千层葱油饼
葱油香饼，千层酥松
用料：
面粉
芝麻
香葱
花椒
盐
植物油
做法：
面粉调合成团，用擀面杖反覆擀压（确保千层饼口感）
面团揉压完成后，按个人食用爱好，分成相应大小的团子，反覆擀压后在饼面上散上葱花和芝麻
大小薄厚，按个人喜好决定
这次使用的是做饼专用的电饼铛，做饼前同时备好油刷和木铲
预热饼铛，放入面饼，根据个人设定温度或火侯及时调整饼面
秋深物躁，食用油饼的同时，不防搭配一碗青瓜汤
薄厚大小，都可以凭个人喜好调整
脆皮海苔肉松杯子蛋糕
非常美味的咸口蛋糕，小小的杯子带着外出春游很合适呢
用料：
4个鸡蛋
60克低筋面粉
60克开水
40克玉米油
60克细砂糖
40克海苔肉松
少许柠檬汁
做法：
准备干净无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷冻
玉米油和开水混合搅拌
加入过筛的低筋面粉轻轻搅拌至无干粉状
加入蛋黄搅拌顺滑
加入肉松搅拌均匀，这样肉松蛋黄糊就准备好了
从冰箱取出蛋清盆，边缘有薄冰状，同时预热烤箱至170度
加入柠檬汁用电动打蛋器朝一个方向搅打至粗泡，加入1/3的糖继续搅打
搅打至细泡的状态再加入1/3的糖继续搅打
搅打至起纹路的状态加入最后1/3的糖继续搅打
蛋白打发至干性发泡，此时蛋白细腻有光泽，倒扣不流动，如图可以拉出尖尖的角
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀
再翻入蛋白霜盆里用刮刀翻拌均匀
准备一个裱花袋，将面糊装入裱花袋
裱花袋剪口，将面糊挤入纸杯中，8分满
再在表面撒一些海苔肉松
烤箱中层，170度，20-25分钟
烤至表面金黄，出炉晾凉，表皮脆脆的，微微咸，非常好吃呢！
此配方正好12个纸杯蛋糕，纸杯不同，数量也会有差异，仅做参考
韭菜吵蛏子肉
既简单又好吃
用料：
克蛏子
韭菜
克盐
克油
勺料酒
一点点生抽
做法：
韭菜洗净切段 蛏子肉热水入锅放一点料酒吵半分钟捞出即可 
起锅烧油 下韭菜 翻炒几下 再放入蛏子肉翻炒 放盐 放生抽一点点 翻炒一会儿 
盛出～美味
巧克力淋面曲奇
50l烤箱，两盘。淋面巧克力用的进口巧克力豆。糖粉根据自己的来，从最低限度到最高限度。
用料：
300g低粉
100g无盐黄油
100g无味色拉油
80-125g糖粉
30g牛奶
1只鸡蛋
50g（100g左右巧克力）淋面用巧克力液
牛奶/淡奶油
做法：
准备材料。软化黄油加入糖粉后，再加入部分色拉油，打发至发白，最后加入全部色拉油，打发均匀，再加入鸡蛋后打均匀，再加入牛奶打匀。筛入低粉，拌匀。
装入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴挤花，同时上火180下火160预热烤箱。我用的大号裱花嘴
出炉后转移到晾网，待晾凉后进行巧克力淋面。
下面就开始做巧克力酱，放水的锅中放入装有巧克力的碗，加热到融化，一边加热一边倒入牛奶或淡奶油，直到如图可以进行淋面的效果即可，温度达到45度左右开始淋面。
晾网放在有垫布的烤盘上，开始淋面。我做的比较浓稠，所以用勺子来淋面，不用像生日蛋糕那样都淋上，局部或者星星点点都可以。等凉了之后凝固了，就可以吃到很醇厚味道的巧克力淋面曲奇饼干了。
巧克力很苦，曲奇很甜。两种口号加起来就是很奇怪的美妙滋味。
黄油曲奇（君之方）
本来挤得很漂亮的花纹，一放入烤箱，就慢慢“消失”了。这是很多做曲奇的烘焙爱好者遇到的问题。
这问题不是每个人都会遇到，但一旦遇到了，绝对是咱心中难以言喻的痛：看着别人的曲奇能烤出清晰漂亮的花纹，自己的，好嘛，不争气的时候纹路能消失得干干净净，倍儿没面子是小事，这自信心的打击可是大事。
有一种说法：曲奇花纹会消失是因为黄油打发得不够。我不知道这说法是打哪儿来的，但我一定要义正词严的说一句：
错！
瞧我多义愤填膺啊，一句话都整成一个字了。
也许有的人在费劲九牛二虎之力把黄油打得惨烈无比，发现最后花纹烤出来确实清晰了那么一点。不过，这真的不是打发黄油的功劳，相信我。
那么，怎么才能烤出清晰漂亮的花纹呢？
在说出答案之前，我必须先说一说关于饼干面团延展性的一些知识。
饼干面团的延展性，决定了饼干在烤焙过程中的伸展程度。延展性越好的饼干面团，在烤焙的时候越容易舒展膨胀开来，延展性越差的饼干面团，在烤焙的时候越容易保持其原来的形状。
知道这个道理以后，我们要做的就很简单了：降低曲奇面团的延展性，就能保证曲奇的花纹烤焙的时候不消失。
好的，一起来看看影响饼干延展性的因素有哪些吧：
第一，黄油的打发。黄油打发程度越高，面团的延展性越好(你没有看错。所以，彻底的打发黄油，只能让曲奇面团往花纹消失更快的方向发展——有同学提问了，我拼命的打发黄油后花纹确实没那么容易消失了呀？这个问题接下来我会说明)。
第二，面粉的筋度。面粉筋度越高，面团的延展性越差。所以，用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清晰。(但用高粉并不是我们追求的目标。我的曲奇是用低粉做的，是不是花纹一样很清晰？想知道答案么？继续往下看:))
第三，面团的含水量。含水量越高，延展性越好。所以，审视你的曲奇面团，是很干还是很湿？太湿的面团花纹会消失，太干的面团挤出花纹会很费劲，两者都是不可取的。
第四，烘焙的温度。温度越高，延展性越差。所以，曲奇一般在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低。
看到这1、2、3、4，你一定已经糊涂了——除了黄油的打发，其它几点，在我拿到一个配方的时候，其实是已经确定了的。同样的配方，面粉种类、含水量、烘焙温度都是一样的，但是，为什么同样的方子，有的人就能烤出漂亮的曲奇，而我的曲奇，花纹却永远不清晰？！
那么，接下来就是最关键也最容易忽视的一个问题——你的糖粉合格吗？？？？？
永远不要忽视糖在曲奇中的作用！
糖在曲奇中扮演着重要的角色：它的属性很特殊，颗粒越粗的糖，越能增加面团的延展性，但与之相反，颗粒越细的糖，越能降低面团的延展性。当其它的所有条件都已经确定了的时候，糖的使用，直接决定了面团的延展性是好还是差。
你一定已经注意到了。在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。
这个时候，如果你没有重视这一点小小的糖粉，而使用了细砂糖来代替，或者使用质量不过关颗粒不够细的糖粉(我知道有很多同学利用家庭的研磨机自己把砂糖打成糖粉)，那么，完全没有必要怀疑了——你的曲奇花纹消失，正是你这一点点的不小心造成的。
这也解释了，为什么长时间打发黄油以后，曲奇的花纹会变得清晰一些——因为长时间的打发使得细砂糖溶解了，起到了糖粉的作用，所以面团的延展性得到了一定程度的降低。但要注意，这种方法虽然能保证花纹不消失，但注定无法获得花纹非常清晰的曲奇，因为别忘了，黄油的过度打发，也会增加面团延展性的，这样得到的面团，延展性注定不会太低。
所有做曲奇不成功的同学们，在下一次制作的时候，请一定记住这个目标：降低延展性，就能获得清晰的花纹。对照一下上面提到的1、2、3、4，想想你是不是注意了呢？——尤其别忘了糖粉的正确使用哈！
用料：
80克黄油
40克绵白糖
25g鸡蛋
115克低筋面粉
做法：
黄油切成小块，室温使其软化
用打蛋器搅打至顺滑
加入绵白糖，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
君之方加香精了，我不加
筛入低筋面粉
用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱下层，热风烤，上火150度，下火170度，烤10分钟左右盖上锡纸，继续烤10分钟。
红烧杂蔬丸子
用料：
适量肉馅
一颗娃娃菜
适量胡萝卜
半个紫圆葱
几瓣西兰花
一个土豆
几个鹌鹑蛋
做法：
一科娃娃菜切成条。洗净。
其他食材准备齐全。
肉馅搓成丸子。
锅中烧热水，焯一下水，然后把丸子也焯一下水，这样炒的时候好定型。
锅中放入适量油把土豆条炸一下。
留有底油，放入娃娃菜炒软。加入海鲜酱油、蚝油、适量食盐、五香粉。
再放入丸子、土豆、鹌鹑蛋，加入适量清水炖到汤汁浓稠。
加入其他食材，最后加点鸡精，出锅。
出锅摆盘。
香辣牛肉
我不是厨娘 我只是比较喜欢进厨房 自制家常菜 香辣牛肉
用料：
牛肉
烤肉酱
西芹
罗勒
柠檬汁
葱
洋葱
尖椒
食盐
鸡精
鸡蛋
食用油
黑胡椒
做法：
将牛肉切片儿  洋葱切沫 大葱切沫  放入容器中  依次加入烤肉酱 鸡精 食盐 鸡蛋 西芹 罗勒 柠檬汁 少许食用油腌制30分钟备用
热锅凉油  下入葱、洋葱沫儿、辣椒爆香 下入腌制好的牛肉翻炒
出锅撒入少许熟芝麻、黑胡椒即可
川贝枇杷薄荷膏
现在空气质量不好，孩子太小，天气变化、天热喝冷的东西之后妞妞嗓子都会不舒服😔……这让我给这个当妈的很是揪心，好像所有的孩子都不喜欢喝药，我只能想办法做一些对她好的东西给她，搜遍网上没有发现有川贝枇杷薄荷这三样在一起的，怕有冲突，所以专门咨询了中医大夫，确认没有问题才放心做，因为第一次发表，没有拍过程图片，只有成品图
用料：
一斤枇杷
3克川贝粉
一斤黄冰糖
半斤薄荷叶
做法：
枇杷果子去皮，去核，留着核，果肉打碎。我们这是北方，所以院子里长的是那种观赏的小枇杷，不如南方枇杷大，但效果一样，我用的就是这种，只是剥皮比较麻烦。很多人说可以不必剥皮，但我觉得这跟个人想法了，无所谓的，习惯什么东西都剥皮了
摘一把枇杷老叶，把叶子背面的毛毛刷干净。老叶没毒，新叶微毒。
把洗好的枇杷叶和枇杷核放在清水里煮15-20分钟，撇清煮好的枇杷水，把薄荷洗干净。
枇杷水里加薄荷叶煮水，煮20分钟左右，把薄荷叶都捞出来丢掉，澄清水。
煮好的水里加一斤黄冰糖，川贝粉，打好的枇杷果肉也放进去一起煮，这时候水比较稀不必一直搅拌，等熬的变得有点浓稠了就要不停的搅拌，避免糊了。火一定不要太大，容易黑锅。这里用了一斤黄冰糖，和枇杷的量是1：1，这个冰糖量比较大，因为里边有薄荷，比较清凉。熬到浓稠之后关火，放凉，装瓶。
下火苦瓜排骨煲
苦瓜具有祛心火，解毒明目等功效，富含维生素C、苦味甙和苦味素能够有效分解人体多余的脂肪，连同排骨一同煲煮可以滋补一下身体。
用料：
一小根苦瓜
200克排骨
2汤匙酱油
1汤匙料酒
3瓣蒜头
做法：
准备食材。
先将200g的排骨洗净后加入蒜末、2汤匙酱油、1汤匙料酒后腌制15分钟。

再将苦瓜去籽后切成小条，洗净备用。
把洗净好的苦瓜条铺在小电饭煲内胆底部，再把腌制好的排骨连同酱汁倒在苦瓜条上。

加入适量的纯净水或混合好的生粉水（盖过苦瓜条即可），盖上锅盖后按煮饭键并增加至20分钟。
苦瓜的苦味融入酱汁以及排骨中，让排骨带上少许苦味回甘的滋味，而苦瓜有了排骨油脂的中和少了些苦涩，这道苦瓜排骨煲绝对是下饭必备菜式了！
种草时间：

小宇青年小烤炉

网红复古小烤炉，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，精致生活必不可少！
醋熘白菜
用料：
半颗白菜
3勺醋
两小段葱
1瓣蒜
两勺白糖
适量油
1勺酱油
3个干辣椒
做法：
半颗白菜和西蓝花煮着吃
剩下半颗菜和菜帮炒醋熘白菜

白菜切好小段洗干净 备用

切两小段葱 一瓣蒜（切片 ） 三颗干辣椒（一颗切成两段）备用

开火 到一点油 等油热了把葱蒜辣椒段下锅炒出香味（有点呛）

炒香以后白菜控水下锅（尽量把水控干净 出汤较多）

翻炒白菜的同时 准备一个小碗调料 酱油一勺 白糖两勺 醋三勺 （ 调匀之后倒入锅中）没有加盐

翻炒 颜色变深以后 大火收汤 差不多的时候关火 出锅 味道还可以
黄金玉米糊
👼🏻“黄金宝贝”营养玉米糊🍼，感谢亲爱的分享步骤喔💖其他宝麻们可以借鉴，宝宝真的超级爱吃！😍我们的宝宝在1岁以前牙还不能过多啃食，又需要补充粗粮纤维，膳食平衡，细心的麻麻可将“黄金宝贝”煮熟脱粒，制成营养玉米糊😋宝宝爱吃，易消化，调节肠胃，棒棒哒！
用料：
4根湾谷黄金宝贝玉米
少许牛奶
适量水
做法：
准备湾谷黄金宝贝玉米4根，煮熟待脱粒
准备豆浆机或辅食机
将玉米段蒸或煮熟
将玉米脱粒
根据玉米的多少适当的添加水和牛奶，不要太稀就好
香甜的玉米糊就这样做好啦~so easy
香甜可口，宝贝最爱吃了~
熊猫饼干
很久以前做的，步骤图有的都没有了，太麻烦，做一次留个纪念得了
用料：
面粉
可可粉
黄油
糖
牛奶
做法：
牛奶面粉黄油糖分成两份和面，其中一份加入适量可可粉，和好面冰箱冷藏半小时
保鲜膜覆盖可可面上，用擀面杖擀成薄面片，用熊猫黑色模具蘸面粉切成形状，放在烤盘上。同样的方法，用白底模具在白面皮上切出面部和肚子，放在黑面皮上
烤箱180度二十分钟
冷却后常温保存四五天
鸽子鲜笋汤（一人份）
煲鸽子汤配上春天当季的鲜笋，汤头的鲜美只有尝过的人才能体会。
用料：
半只鸽子  
50克鲜笋尖
20克黑木耳
5克香葱
2克黄酒
1台汉美驰0.5升小炖锅
做法：
准备好所需食材，鲜竹笋用前面一段尖尖嫩嫩部分即可
将鸽子肉用冷水锅先焯一下水，冲洗干净备
焯过水的鸽子放入炖锅中，接着将竹笋尖黑木耳香葱段一起放入，加一点点黄酒去腥。
加入纯净水，加满整个炖盅的高度。
晚上八点左右煲上，到早上起床，时间刚好，鸽子煲出了鲜香味。
起床给读书的小朋友下一份小馄饨，配上煲了一晚的鲜鸽子汤，完美的一餐，同时也能保证小朋友一个上午读书所要消耗掉的能量。