xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
满屋飘香的蒜蓉酱
熬蒜蓉酱的时候，屋子里全是蒜味，所有人都来问我在做什么，还有人直接说：“我饿了！”这款万能蒜蓉酱，色香味俱全哟😄
用料：
530g去皮大蒜
5g盐
300g玉米油/葵花籽油（反正没啥味就行）
5g糖
480g菜籽油
100g洋葱
30g大葱/小葱（可不放）
80g蒜苗（可不放）
10g老姜（可不放）
一样一点香叶，八角，三奈，草果，砂仁，白蔻，桂皮（反正我就是有啥放啥，可以不放，但香叶是强力推荐，防腐的）
25ml芝麻油
随意，我没加其他调料（耗油，葱，鸡精，味精，香料粉…）
做法：
剥！大！蒜！
  这是一个牺牲自我的工作😭。可以用刀拍，也可以用刀去头去尾，形状不定，只要把大蒜皮剥下来就好。大蒜皮备用。
准备好洋葱，蒜苗，大葱。大小要切差不多大，这样受热才均匀。
大蒜，老姜切成蒜粒，很小的那种。可以用这种机器，也可以用搅拌器，手切也行。
大概搅成这个大小，可以自行调整，我做菜一般喜欢用这个大小。
锅里倒入菜籽油和玉米油，冷锅冷油把刚才的蒜皮，倒进锅里炸，开中大火。炸到干干的，有香味的时候用细纱网捞出来丢掉。
  蒜皮有很重的香味儿，如果直接丢掉就可惜啦！我是把渣抖干净了，有洁癖的请直接跳过。
开小火炸香料，香料变色就可以捞出了，不然会苦。
然后炸洋葱，大葱，蒜苗。如图所示，炸成焦黄，变干。
关火，待油温降至80度，倒入姜蒜泥。再开小火慢熬。如果油温很高的时候，就把蒜倒下去，很容易炸干变苦，还是把火关了，待油稍微凉了之后再放比较妥当。
小火熬蒜大概是这个样子的
熬到金黄微棕的时候就可以了，倒入盐，糖，麻油，搅拌均匀。放凉后装瓶，瓶子里面可以再放两片没有炸过的香叶，防腐增香的。
照这个方子做出来1150克 。
超嫩无油鸡胸
减肥路上好伙伴
用料：
一块鸡胸肉
少量酱油
少量白胡椒粉
少量淀粉
做法：
鸡胸肉切片切块切条随意，放入酱油、白胡椒粉拌匀，吸收后加入适量淀粉拌匀（玉米淀粉红薯淀粉生粉什么都行），如果觉得鸡肉腥可以加入一点料酒，不过我觉得料酒加了反而吃不出鸡肉的香味，所以尽量买质量好一些的肉吧。如果是对淀粉摄入量严格控制的小伙伴，可以少加一点，但是尽量不要全都不加
不粘锅不放油直接放入鸡肉，中小火稍微煎一下，不用煎熟，两面稍微变白就可以了，很快的，一分钟以内就行
然后加入少量水，不用没过鸡肉，食材底下一层就可以，不然等下会没法收汁
加盖子继续煮4分钟左右就行了，因为水比较少要时不时看一下，一般水干了就可以了，类似于煎饺的方法，用蒸汽把食材蒸煮熟的，食材的水分也不会流失
做完直接吃，也可以加入番茄、青菜、瓜、菇类里面煮，先把其他食材做熟，最后放入做好的鸡胸再拌、炒或煮一下就行了
糖醋里脊
用料：
350克里脊肉
3克盐
1克胡椒粉
15克料酒
10克淀粉
#面糊：
60克面粉
30克淀粉
7克泡打粉
75克温水
8克油
#调料：
20克油
90克番茄酱
90克葱姜水
4克盐
50克糖
40克白醋
5克淀粉+15克水水淀粉
1个青椒
做法：
青椒洗干净，切成条状。
里脊肉清洗干净，切成手指断放入盆中
加入盐、胡椒粉、料酒抓匀，放入淀粉继续抓匀腌制10分钟
面粉、淀粉、泡打粉放入碗中，加入温水搅拌均匀，加入油搅拌均匀。
做好的糊能拉出线状。
锅中放油，烧至五六成热，放入裹了面糊的肉段。
定型炸至浅黄色捞出。
全部炸好捞出凉一凉，再复炸，反复几次，直到炸至金黄色即可。
锅中留少许油，放入番茄酱中小火把番茄酱炒香出红油。
转小火，放入葱姜水煮开熬煮2分钟，加入盐、糖、煮开，熬煮1分钟左右
加入白醋煮开后加入淀粉水,等几秒后搅匀。
放入青椒炒一下
放入炸好的肉条快速翻炒均匀。
出锅装盘即可。
炒面片家常版
身处甘肃大街小巷都有回族飘香的炒面片，面片炒好的融合了肉香又有多重蔬菜，是秋冬必嘴馋又饱腹的家常饭
用料：
200g猪肉或者牛肉或者羊肉切片
500g蒜苔
200g西葫芦
200g彩椒
一个西红柿
少许花椒粉
500g面粉
做法：
和面，天气凉了用温水，加点盐面片更劲道
混成面团
擀成面饼，两面抹油，切成条
把蒜苔，西葫芦，西红柿，红椒切段
水烧开，揪面片
炒肉片，菜，放酱油，花椒粉，盐。菜炒的差不多把煮熟的面片放进去炒匀
出锅
棒棒鸡丝 by田螺姑娘
为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱，搬运记录一下

菜谱出自田螺姑娘：
代表作《日出之食》、《日日之食》
微信公众号：田螺姑娘hhhaze
微博：田螺姑娘_hhhaze
用料：
300~400g鸡小胸/鸡大胸
1根大葱
1块老姜
10颗左右花椒
1小把香芹/黄瓜丝
1茶匙盐
半茶匙白砂糖
1瓷勺香醋
大半瓷勺老抽
1茶匙香油
1~2茶匙芝麻酱
做法：
原料：

鸡小胸约300~400g，用鸡大胸也可以，切成小块或切成薄片就行；

大葱1根，老姜1块，花椒10颗左右；

香芹1小把，大约150g左右，不喜欢芹菜的也可以换成黄瓜丝；

盐1茶匙，白砂糖半茶匙；

香醋1瓷勺，老抽大半瓷勺；

辣椒油1茶匙，不吃辣的也可以换成香油，但这道菜里辣椒的风味更搭一些；

市售芝麻酱1~2茶匙。
煮鸡肉

准备一大锅清水，在水里放入大葱段、花椒粒和拍碎的姜片，把水烧开。
鸡小胸入锅，拨散。关火，盖上锅盖焖上6分钟。
判断鸡胸肉是否熟透的标准，就是在6分钟后揭开锅盖，用筷子掰弯鸡胸肉，看看最深入的肌理是不是已经变成全白。

煮好的鸡胸肉捞出来，略晾凉，然后拆或切成粗细合适的丝。
调料汁

趁着煮鸡胸肉的时候，开始调料汁。把辣椒油或香油和芝麻酱混到一起，暂时不要加入其他调料，朝同一个方向搅拌。
待芝麻酱完全和匀之后，再混入其他液状调料一起搅拌均匀。
拌鸡肉

芹菜洗净之后切成段，铺在碗底（也可以换成黄瓜丝），上面码上拆好的鸡胸肉丝。

最后把酱汁淋上、拌匀就可以了。
蔓越莓曲奇
此方子可做36块曲奇，是减了糖量的，味道不是很甜，喜欢甜的🉑️加糖量
用料：
100克蔓越莓
300克低筋面粉
80克糖粉
1个(中小个)鸡蛋
200克黄油
一丢丢盐
做法：
黄油室温软化，用刮刀拌均匀
加糖粉和盐用电动打蛋器低速打发
分两三次加入鸡蛋液，并用电动打蛋器低速打均匀，然后加入过筛低筋面粉，拌均匀
加入切碎的蔓越莓干，可以用手直接拌均匀
整理成自己喜欢的形状，冷冻后切片
烤箱预热，170度上下火烤20分钟，凉凉装袋就好啦！
丹牌清蒸鲈鱼
太久不聚餐，看到丹美女厨娘又在群里发她的菜肴，忍不住来分享。被所长(丹美女husband)誉为星级水准的蒸鱼。
用料：
1条鲈鱼
适量葱
5片姜
适量蒜
2勺料酒
适量盐
适量油
适量蒸鱼豉油
按个人口味，可不加辣椒
做法：
先将鱼清洗干净，剖杀，取出内脏。用葱姜蒜料酒，加一点点水调成的汁，倒入鱼中腌制20分钟。
待葱姜蒜水会变成深色代表那些脏东西全部出来了，将葱姜蒜取出，将鱼上锅蒸8分钟(水烧开开后再放入)。
关火后焖一两分钟再取出，取出后撒上葱花辣椒，再浇油和酱油，完成。
不放油的鹌鹑蛋红烧肉
用料：
300克五花肉
10个鹌鹑蛋
适量葱段
适量姜片
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量冰糖
做法：
五花肉切块，加料酒，姜片，冷水下锅焯水。焯好水的肉用温水冲洗干净。
鹌鹑蛋煮熟，泡在凉水中剥壳待用。
五花肉码在锅中，加葱段、姜片、生抽、老抽，冰糖。
加水跟肉持平，大火煮开，小火炖40分钟。
40分钟后，夹出葱姜，倒入鹌鹑蛋，小火再炖10分钟。
10分钟后，开大火收汁。
撒葱花完成。
香菇鸭肉粥
用料：
1杯大米
少许葱姜蒜
5朵香菇
少许盐
1斤鸭肉
少许生抽
做法：
白粥先煮熟
鸭肉加姜片一起焯水去腥
爆香菇粒
姜蒜炒出香味
倒入鸭肉炒一会，放盐，生抽，水，再炒均匀，下葱，盖上焖5分钟
炒好的鸭肉直接倒入煮好的白粥里再煮一会就好了
萝卜排骨汤
用料：
克排骨
根萝卜
少许花椒
做法：
萝卜切小块。冷水焯排骨，冷水焯萝卜。
油爆香花椒和一个八角，加热水和排骨，炖30分钟。
加萝卜小火炖一个小时。加少许麻油和盐。
洋葱鸡蛋炒面
冰箱里有什么就吃什么
用料：
半个白洋葱
1棵油菜
1枚鸡蛋
少许挂面
油、盐、生抽
做法：
洋葱切小块
油菜洗净、撕碎。
挂面在开水里煮1-2分钟后捞出，待用。(切洋葱的过程中就可以一边烧水，切完水也开了，下面条，用筷子搅动几下免得粘锅，然后洗油菜，菜弄好后，面也煮好了)
炒锅放油，油热后直接打入鸡蛋，炒散。
下洋葱，翻炒几下。
下油菜，翻炒几下，然后加盐(盐要在加面条前加入，可嗞出菜的水分和味道)。
下面条，加入生抽，拌匀即可。
南北杏龙骨菜干汤
白菜干煲龙骨汤，润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
用料：
白菜干龙骨／猪脊骨
无花果南北杏
蜜枣 姜 盐淡菜仔
做法：
①材料：南北杏、淡菜仔
②材料：无花果、姜、蜜枣尼
③材料：白菜干

↑ 提前浸泡2小时，切段、洗净
④材料：猪脊骨
用姜水飞水，再冲洗干净
全部材料已备好
倒入汤煲
适量加水
电压力锅调至煲汤程序，约50分钟
加盐，喝汤了
新奥尔良鸡翅
用料：
6只鸡翅
半包调味粉
做法：
调味粉兑水 将鸡翅放入 腌好 然后入冰箱冷藏6小时+    。入烤箱、铺好锡纸、将鸡翅摆好、刷一层汁～开始烤
四十分钟，烤到一半时翻个边，再刷汁烤。出炉
南瓜泥
用料：
随意（看都是人吃）南瓜
随个人喜好白糖，冰糖也可以
做法：
把南瓜洗好切开，去皮，不去皮也可以，然后切成滚刀块
帮南瓜块放入碗中拌上白糖然后放入蒸锅
半个小时后将南瓜哪出，撵成泥撒糖搅拌
什锦炒饭
和妈妈的午餐，妈妈吃出满满的幸福感！
用料：
1碗米饭
3只鸡蛋
1根黄瓜
5个香菇
3片火腿
适量甜玉米粒
少许洋葱
做法：
将香菇，黄瓜，洋葱，火腿切丁。
蛋液打散，锅内倒油，炒蛋，装盘盛出。
锅内依次放入香菇丁，洋葱丁，火腿丁，黄瓜丁，玉米粒炒熟，盛出待用。
将米饭炒软，倒入鸡蛋和配菜，加一小勺盐调味，翻炒片刻装盘。
快手早餐，#花生吐司#，5分钟上桌
用料：
1个鸡蛋
2片黄油吐司
随意花生酱
做法：
吐司最好是软一点薄一点的，我买的黄油吐司，其实哪种切片面包都可以，连圆面包切开都可以，脑洞一下～仅需要图片三种食材。
一片抹花生酱
抹完盖上另一片。仅有一片也可以，折一下用呗～
打个蛋，打散。
打散啦～
面包放进去吸足蛋液，翻个面也吸足。
翻面也吸足蛋液。侧面也可以裹一下蛋液
一个鸡蛋刚好用完，如果有剩余，待会煎的时候倒在面包上就可以。
不粘锅倒点油，热一下，下锅煎喽
两面都好啦，马上开吃～
真是太好吃了，一点也不腻。词穷不会形容，大家试试吧。从拿出食材，到开吃，就五分钟～
蚝油生菜
用料：
生菜
蚝油
做法：
洗好的生菜直接放入锅中，中小火儿，把菜炒软后盛出备用
锅热小火儿，倒入蚝油加点糖，熬制一小会儿，冒泡后即可淋在生菜上。
青椒鸡肉胡萝卜
我算是一个厨房新人，糕点做的比较多，但是中餐完全不在行，这些日子潜心学习，没事就看下厨房，慢慢的也知道一些炒菜的思路和方法，加上为了健康我不在菜里加各种辅料，特别杜绝味精，也不特别去添加老干妈等酱料，所以用料都是厨房基本必备的，今日自创这个小菜，和大家分享分享！食材是青椒鸡肉和胡萝卜，都是前几餐做完剩下的一点，决定把它们合在一起随便炒炒，没想到味道很赞！营养又非常高。
用料：
适量鸡肉
两颗青椒
小半根胡萝卜
适量姜蒜
做法：
根据自己的好肉度，取适量的鸡肉，切丁
鸡肉中加淀粉，胡椒，少量盐，生抽，姜蒜末，油，用手捏捏，拿保鲜膜盖住待用
胡萝卜去皮切丁，切完之后我的胡萝卜和鸡肉差不多量，待用
青椒去心，冲洗，切丝待用
姜蒜切末待用
原材料一切就绪，开始炒啦！
热锅加少量油，烧热加入姜蒜爆一下，加入胡萝卜，翻炒，半透明后成起待用
锅加油，当然如果锅里还有一些就不用加了，这样的油最好，有胡萝卜的味道，再加入腌制的鸡肉，翻炒几下就成起，千万别炒熟了，热一下就好
同上，如果锅里还有油就不加油，没有了就加一点，每次给又不用太多。倒入青椒，大火爆炒几下，感觉有点半熟的时候，也就是青椒开始缩小的时候，把先前炒好的鸡肉和胡萝卜倒入
给一点生抽，胡椒和盐，翻炒，再加一点水，然后大火收汁
出锅搞定！
萝卜炖羊排汤
别被羊排吓到，它的肉质非常嫩，很好做。
记录笔记，以供日后参考。
用料：
1000克羊排
一根萝卜
片姜
个八角
粒花椒
勺料酒
克盐
生抽
朵香菇干
颗红枣
粒枸杞
块桂皮
2片香叶
做法：
【绰水】羊排冷水入锅，加料酒绰水去膻。起锅按照喜好切肋排条。看到大块的肥油部分可以切除。
【煎香】羊排条肥肉多的那一面贴锅面，小火煎微发黄，微出油。然后调中火加入盐（羊肉不容易入味所以要提前加）、姜片、花椒、桂皮、香叶煸炒出香味。大火加入生抽、料酒烧沸腾即停火。
【炖汤】煎羊排的同时在汤锅（/砂锅）里加水烧开。加泡发好的香菇干。煎好的羊排和香料倒入汤锅里，水没过的量即可。大火沸腾后改小火慢炖半小时。如果切块小甚至可以少炖十分钟。
【继续炖】加入白萝卜块和红枣，大火沸腾转小火继续炖半小时。枸杞易烂，出锅前二十分钟再放。出锅前十分钟放盐调味。最后，盛汤加葱花。
香辣酱汁肉末烩豆腐
做这道菜，请尽量选老豆腐，如果是嫩豆腐，则在第一步煎的时候，可能就会碎掉，并且老豆腐所独有的香味，为这道菜增色不少，再加上肉末滴称托，以及我独创的私房秘制辣酱汁一烩，那简直就是豆腐版滴“饭扫光”！
俺家小罗天天闹着减肥的主，这顿硬是吃了满满两大碗饭，完了还摸着胀得圆滚滚的肚皮，意犹味尽滴说：“老婆，这个麻婆豆腐真是太爽了！但为啥豆腐是扁滴？”~~我哭~~~一个飞腿踢过去：“滚~~滚滚！！！”
用料：
100ML骨头汤
一块老豆腐
100克猪肉末
30ML红油
15ML老抽
15ML料酒
适量干辣椒
5克糖
5克盐
10克淀粉
适量葱碎
适量蒜碎
适量姜碎
适量葱段
做法：
老豆腐切成半厘米厚的片，肉末用2克盐、2克糖、5克淀粉及少量清水拌匀腌制10分钟，把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁
煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用
再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟
放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味
放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火
意式脆饼，一搅一拌就能做，超简单的健康零食（烤箱版）
每当昏昏欲睡又有点小饿的下午来临，几乎没有人能抵挡住小零食带来的巨大快乐。欢乐的“下午茶”时光，对于减肥健身的盆友就难免有点煎熬，毕竟一旦妥协坚持许久的减肥大业可能1秒就破功……

如何能在下午茶时间低脂高效地“充电”呢？一款好吃不胖的低卡点心+一杯0卡黑咖啡是个不错选择。小胖今天带来一款低卡健康的意式脆饼，周末抽点时间做好，一周的下午茶不发愁。

食材健康，操作简单，搅一搅拌一拌就能烤，低脂低糖的黑麦粉饱腹超强，混合坚果和果干增加风味，又带来适量优质脂肪摄取，是减肥下午茶的不二选择哦~
用料：
100克黑麦面粉
1个鸡蛋
15克红糖
20克热水
3克酵母
50克燕麦
40克坚果
15克葡萄干
做法：
准备好食材
红糖中加入热水融化
面粉盆中加入鸡蛋、红糖水搅拌至无干粉状态
加入燕麦片和混合坚果翻拌均匀
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40-60分钟
烤箱160度预热，面团呈如图形状，入烤箱烘烤25分钟
取出后切成1.5厘米的片，再次放入烤箱110度烤25分钟
巧克力微波炉融化
脆片一头涂抹巧克力裹上燕麦，嘎嘣脆的意式脆饼就完成啦~
成品图
咕噜肉
用料：
1个菠萝
适量淀粉
1个鸡蛋
2个青椒
2个红彩椒
1个洋葱
250克猪里脊
3勺番茄酱
50克白糖
5滴白醋
适量盐
1勺耗油
1小勺胡椒粉
2勺生抽
适量水
做法：
猪肉切好颗粒，用耗油，生抽，胡椒粉，鸡蛋，盐，腌制十分钟左右，然后把淀粉倒入搅拌均匀，锅里油开下锅炸，炸至金黄捞出，再复炸两次，即可捞出备用
这时候把锅里多余的油捞出，捞不出的就留锅里，放入番茄酱，白糖，白醋，加入适量的水  
把刚才炸好的咕噜肉倒入锅里快速返炒，再加入切好的菠萝，青椒 ，彩椒洋葱，返炒均匀即可出锅
红枣核桃红糖馒头 温柔美味丑馒头 不需整形 好吃就行
用料：
400克中筋粉🅰️
220克水
5克细砂糖
4克酵母
80克中筋粉🅱️
80克红糖
8克玉米油
40克红枣
40克核桃
做法：
中筋粉🅰️和酵母水细砂糖秤一起
揉成光滑面团
发酵至2倍大
内部组织
加入中筋粉🅱️和红糖，玉米油
搅拌均匀，红糖有颗粒不碍事
倒入红枣粒和核桃碎揉成团
分成3份，搓成条
3根再搓成一根
直接揪成一坨坨，共12个，每个约70克左右
发酵15分钟样子
水开了上锅蒸15分钟，闷3分钟
出锅
我很丑，可是我很温油～
盐酥鸡
用料：
6个鸡腿🍗
3块豆腐乳
3勺生抽
适量罗勒 /九层塔 
适量椒盐
做法：
鸡腿肉切小块，将3块酱豆腐，1勺十三香和3勺生抽调匀加入鸡肉中搅拌均匀，放在冰箱呆几个小时，我放了一夜！
将鸡肉取出加入一个蛋清，搅拌均匀。
将裹好蛋液的鸡肉裹一层红薯淀粉，一定要有颗粒的红薯淀粉。
将罗勒叶洗净擦干净，备用！
锅中放油，油刚有点热下入罗勒叶子，快速炸一下捞出！
将鸡肉放在热油中炸！炸两遍哦，炸一次后盛出，油再烧一下在放入鸡肉在炸一次！
第二次炸快出锅的时候，加入罗勒叶一起炸一下就可以捞出锅了！
出锅enjoy🥰
炝绿豆芽
用料：
克绿豆芽
个干辣椒
粒花椒
勺陈醋
克盐
蒜
味精
做法：
葱姜蒜花椒辣椒爆锅，放绿豆芽，加入比较多的醋，大火爆炒，翻炒一定要均匀，豆芽抖散，提前放味精、盐，口感爽脆时，放入生蒜，出锅。
芒果椰汁木莲冰爽（冰粉）
最近摆摊卖冰粉成为热门话题，我也热不住要对他下手啦。哈哈哈，简单的用料，不简单的幸福滋味~哈哈哈。在办公室也可以做呦~因此想要分享给大家
用料：
1个（小）芒果
0.5瓶椰树牌椰汁
1盒祖名木莲冰爽
4-5片山楂片
适量葡萄干
做法：
我是在叮咚买菜上买的这个祖名木涟冰爽，其实不是冰粉做的，到口感差不多，而且还有薄荷的味道，这样一盒才2块五，比自己做快多了。撕开切丁就行
不管是啥品种的芒果，都行，切小丁。倒上半盒椰汁。撒上山楂碎片，葡萄干即可。
木涟冰爽送过来的时候就是凉的了，所以不冷藏也ok。我觉得这款冰粉可以尝到一丝丝薄荷的味道，搭配芒果椰汁，味道棒极了，当然山楂最好也不要少哦，会更有层次感。
爽滑可口高配版蛋炒饭
蛋炒饭太普通？NO NO NO！你需要的是新的搭配个新的做法。滑嫩香菇搭配爽口榨菜，猪肉丁和洋葱的碰撞，激发出独特的鲜香，米饭粒粒分明，在口中回味无穷，可谓高配版的蛋炒饭！
用料：
1碗隔夜米饭
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1/4个洋葱
6朵小香菇
30-50克鲜猪肉
5-10根小葱
30g榨菜
适量食用油
1勺食盐
半勺生抽
适量味精
适量小粉
做法：
准备所需要的食材，洗净备用，香菇提前泡发，米饭最好使用隔夜饭，没有隔夜饭可将米饭提前煮好放凉备用。
鲜猪肉切成肉丁，放少量生抽、味精和小粉拌匀腌制备用。
其他食材切丁后备用，将小葱切成葱花。
将鸡蛋蛋黄与蛋白分离，分别加入少许食用盐。
将蛋清倒入隔夜米饭中。
戴手套，将米饭与蛋清抓匀，彻底抓散。
蛋黄用筷子打散备用。
起锅烧油。
油温五成热左右放入鸡蛋黄，炒熟并打散。
鸡蛋炒熟后盛起备用。
再次倒入适量食用油，中小火烧热，放入干辣椒炒香炒糊。
放入胡萝卜丁、香菇丁、榨菜丁，大火翻炒一分钟。
转小火，放入肉丁炒散。
倒入抓散的米饭、翻炒。
米饭初步成型后倒入洋葱丁和炒好的蛋黄，开大火继续翻炒。
开大火翻炒至米饭表面水分炒干，放半勺生抽，继续翻炒至米饭能在锅中跳动。
放入葱花拌均匀，翻炒片刻关火即可出锅。
味道鲜美，爽口弹牙的高配版蛋炒饭就做好啦！再配上一小块腐乳、一碗紫菜汤，简单的一餐饭就搞定了！
生酮主食墨西哥卷饼
这是一款能让你爱死我的主食大饼
🙃🙃🙃
用料：
40克马苏里拉
7克黄油
一个鸡蛋
12克椰子粉
8克洋车前子壳粉
做法：
黄油加马苏里拉微波炉一分钟至融化 稍微冷却10秒 加入鸡蛋 搅拌到基本均匀 加入粉类 搅拌成团 这时候你可能会看到马苏里拉拉丝了 没事 放进微波炉叮20秒
你会得到这样一份稳定的面团 案板撒椰子粉开始操作 盖上油纸 用擀面杖擀开
擀到很薄 用碗扣一个圆形的饼出来 然后剩下的面团继续揉成团 如果感觉粘合的不好 再叮二十秒 然后重复上一步 这个份量可以做三个饼
平底锅不用放油 小火烧热 把饼放进去煎 二十秒后 会起硬壳 这时候翻面 再来二十秒出锅
炒鸡完美有没有
现在你可以卷世界了
随便卷 且非常好吃
又快手又好看的培根芦笋芝士卷
做到一半发现没有牙签怎么办
用料：
4根芦笋
2片培根
半勺黑胡椒
半片芝士
做法：
洗净芦笋 准备芝士与培根片
芦笋切三段 培根切半 芝士片切成四块
（为什么只做这么点，人家就是小鸟胃怎么样？？）
水烧开，放一点盐和橄榄油，然后先丢入芦笋根部
过一会儿，丢入嫩嫩的芦笋尖儿
尝一尝，差不多了就捞出，放入冷水滤几次，为的让芦笋脆脆的
要开始卷了，但是我发现所有的菜谱里都需要……牙签。
可是………我们家没有牙签……………………
然后！想到了这个，意大利面！盆友们，要是没有牙签，请一定试试看这个！又好用还能吃。
把材料铺好
把意大利面撅成一段段的 然后把它们串起来 四个乖乖躺好
用橄榄油随意的热一下油锅
把四个铺好，然后煎一煎，煎到有一点点焦黄，就可以盛出来了
装盘的时候可以洒一点黑胡椒
（做完太激动 一下子吃了俩才想起来拍照……怕是天生没有做美食博主的命😷）
呀！看看这诱人的芝士包裹着脆脆的芦笋。

完成✅
家常土豆烧排骨
用料：
2根排骨
2个土豆
做法：
排骨切小段，洗净
土豆切块，洗净表面淀粉
锅里烧水，水开后倒入排骨焯雪水，变色后捞出沥干水分，放置备用
生姜切丝，二个干辣椒切段，准备一些花椒
倒油，烧熟后倒排骨，炸至金黄
加入配料，炒香
加入一勺豆瓣酱，炒出红油
加入开水，差不多1500ml的水，加盐和少许生抽调味，同时也可以加入香叶八角桂皮茴香，这时候可以用筷子沾下汤汁看是否有味道，水开后可以调到中火，煮40分钟
40分钟后排骨已经完全耙了，倒入土豆
20分钟后土豆软了，加鸡精调味，起锅
茄汁雪菜辣炒米粉
用料：
一把米粉
小半包雪菜
中等大小2个番茄
红油豆瓣酱
姜丝，油
做法：
取锅煮粉，锅内放几滴油
另一个锅加热后直接放入去皮切块的西红柿炒散，加入雪菜炒能酱装，备用
重新起锅热少许油加姜丝煸香，下红油豆瓣酱。
捞出煮好的米粉控水后下油锅炒
加入茄汁雪菜继续拌炒一会，翻匀后出锅
地瓜小馒头
用料：
低筋面粉，地瓜，温水，酵母。
做法：
三分之一地瓜，三分之二的面，酵母温水发面。开锅蒸十分钟。
香蕉卷
看到下厨房里的快手香蕉卷，心动起来啦
用料：
1根香蕉
面皮
做法：
香蕉，面皮
油煎，要小🔥
艾草青团
清明前的艾叶最嫩，动手做个团子吧。我实验了十几个做皮的方子，选了两个给大家分享一下。
用料：
15克花生
85克芝麻
50克细砂糖
25克猪油
245克A糯米粉
105克粘米粉
适量艾叶汁
适量艾草汁
1.5克小苏打
做法：
带皮的生花生放在不粘锅里，小火，翻炒到看到花生麸脱落，关火稍微纳凉，用手搓掉花生麸，然后把白白的花生米放进料理机，打成粉。
芝麻洗干净沥干水放进不粘锅里，慢火翻炒至完全干燥，然后放料理机里打碎。打碎后的花生碎和芝麻碎混合，不粘锅里放自己炸好的猪油，然后加入混合的芝麻花生，冒热气以后加入砂糖，糖都溶了就可以了。如果觉得油不够，又没有猪油了，可以加入玉米油或者花生油的。
新鲜的艾叶洗干净以后取嫩叶，在500克开水里加入1.5克小苏打粉，大概加入200克新鲜艾叶，煮成墨绿色的汁，小苏打起到保色的作用，不用也行。我做的是把艾叶过滤的，喜欢味道更浓的可以不过滤，用料理机把艾叶打碎，直接把打烂的叶放粉里揉。趁艾汁滚烫的时候倒进混合的粉里，用筷子搅拌，按粉重量的一半加入第一次艾汁，这个量绝对不会过，之后一揉面团一边慢慢加艾汁，不要一次性过量。
揉好的面团用保鲜膜盖住，每一个青团我用35克的面团，揉成小团，摊薄，放入馅料，在包成一个底部请上面圆的包子状。我配方里的面团量够做17个，刚好两层的蒸锅蒸一次，馅料是有多的，可以下次继续用。
蒸锅里垫一张蒸笼纸，蒸之前用玉米油在面团底部刷一层油，开水以后，盖上盖子中火蒸10分钟，关火以后闷5分钟礼成！出炉以后表面刷一层油，ok了。
巧克力乳酪慕斯
情人节快到了，来做一份甜蜜的情人蛋糕吧。
用料：
材料可可戚风蛋糕（8寸）
80低筋面粉
几滴柠檬汁
56玉米油
80克细砂糖
10-15克可可粉
5个蛋黄（细砂糖20克）
5份蛋清（细砂糖60克）
材料慕斯
140克奶油奶酪（牛奶100克）
50克黑巧克力（牛奶：120克）
2片吉利丁片
220克牛奶
170克淡奶油
做法：
准备：蛋糕材料
鸡蛋：蛋清和蛋黄分离
蛋黄加入20克细砂糖
用手动打蛋器，把蛋黄和糖混合看不见糖即可
加牛奶
加玉米油
混合均匀
可可粉、低筋面粉一起过筛
搅拌均匀无颗粒
蛋清加入几滴柠檬汁
用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋清）加入三份一细砂糖
打成细腻泡沫时加入二份一细砂糖
打至出现纹路时加入剩余的细砂糖
直到打发至干性发泡，是出现小尖钩
取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊中
用橡皮刮刀翻拌均匀。（为了避免消泡，不能用画圈圈）
将可可蛋糕糊倒入三分之二蛋白中
翻拌均匀
蛋糕糊倒入烤烤中
用力拍拍烤盘低部震动消除大气泡
烤箱150度预热，烤约15-20分钟左右
取出后将蛋糕片放在烤网上倒扣撕下锡纸降温
慕斯材料
吉利丁片用食用白开水泡软
奶油奶酪放入盆中，隔水搅拌顺滑加入牛奶（100克）
继续搅打顺滑无颗粒状态
巧克力和牛奶（120克）放入碗中，隔温水加热至巧克力融化成牛奶巧克力液
将吉利丁片捞出沥干水份放入巧克力液里（用余温把吉利丁片融化）
把巧克力液倒入奶酪里
搅拌均匀
淡奶油加细砂糖
打发到出现纹路路状就可以，不用再打了
将打好的奶油倒三份一入巧克力奶酪液中
搅拌好巧克力奶酪液，再次倒回剩余的奶油里
拌匀就成了慕斯液
可可戚风底放入6寸圆模中
上面倒入慕斯液
放入冰箱冷藏4小时以上
这是我做的成品
按自己喜欢的去做吧
哈哈~
尖椒嫩豆腐
用料：
1大块豆腐
5油
2个鸡蛋
1勺生抽
克盐
勺1蚝油
4个尖椒
做法：
先将配料准备好：尖椒，生姜，大蒜，生抽，蚝油，鸡精，胡椒，盐
鸡蛋打散加入点点生粉
豆腐切成片
用豆腐包裹鸡蛋
下锅煎豆腐成二面金黄色，然后放入盘中，再将准备好的配料放入锅中🔥翻炒加点水后再将煎好的豆腐放入锅中，收汁，出锅！
好看美味的尖椒煎豆腐就可以享用了！
剁椒皮蛋
不管是自家吃，还是作为待客的凉菜，皮蛋都是上的了凉菜台面的家伙哦。不过皮蛋好吃归好吃，但是还是不宜多吃的，偶尔尝尝鲜就足够啦。
用料：
4个皮蛋
剁椒
芝麻
蒜
葱
姜
醋
生抽
麻油
糖
鸡精
做法：
准备材料
皮蛋剥去壳洗净
将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开
切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可
日式小清新荷包蛋(๑◕ˇωˇ◕๑)
哦一希哦！好好吃！有小时候滴味道！
用料：
按自己喜好！猪油
一颗或两颗鸡蛋～
一撮小葱花
400毫升水
自定哦～白糖
做法：
把400ml的水烧开。
磕鸡蛋。
煮好鸡蛋捞出，放碗里，再加点水。
放油、糖、葱花！OK！
儿童餐 什锦炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
3滴白醋
若干蔬菜丁
1勺蚝油
1勺甜面酱
少许葱花
做法：
将鸡蛋🥚打入米饭🍚
搅拌均匀，让每一粒米都粘上鸡蛋🥚
锅中倒油，把米饭🍚倒入翻炒，➕少许白醋
炒一会儿饭后，在饭中间挖一个洞🕳️，放一勺甜面酱➕一勺蚝油翻炒，
加入蔬菜丁(我用的青豆，胡萝卜，玉米粒，可以随便改成宝宝👶🏻爱吃的都行)，混合翻炒
出锅前，➕葱花，也可不加。➕少许盐🧂，翻炒出锅即可
香辣啤酒鸭
鸭肉性寒，最适合夏末秋燥的天气。
用啤酒烧鸭肉，绝对是绝配，鸭肉滋味更鲜香不腻，还带有啤酒的清香。
秋冬的餐桌少不了火锅，吃完肉肉加点高汤，涮点小白菜豆腐超级美味。
用料：
半只新鲜鸭肉
随意小土豆
1根胡萝卜
1听啤酒
各一点大料：八角桂皮草果香叶
半把花椒
随意干辣椒段
小块生姜
半个大蒜
一大勺豆瓣酱
做法：
准备原料。新鲜的鸭肉最好，冷冻的最好不要选择肉鸭。
洗净 剁块，放在水中浸泡。此时开始准备配料，小土豆削皮，如果没有小土豆可用大的代替，切成小块。
准备调料：姜横切成片，蒜拍散。花椒小把，其它香料各少许
开火，先烧适量水把鸭肉焯水，沥水待用。转小火不用关，迅速把锅洗净烧干，倒少油煎土豆块和胡萝卜块约5分钟，作用是让表皮变脆，不易煮碎让肉汤变糊。
全部准备工作完毕。
热锅烧稍多的油，大火爆炒鸭肉约3分钟，待鸭皮出油表皮变黄，把鸭肉铲到一旁，淋入少量料酒，放生姜大蒜干辣椒和豆瓣酱，转小火翻炒出红油。
再和鸭肉翻炒均匀，淋少许生抽。
倒一罐啤酒，再加水淹过鸭肉，大火烧开后煮约10分钟，转小火放入土豆和胡萝卜，盖盖焖煮约20分钟。
尝一下土鸭肉软了，就可大火收汁了，留少许汤汁边煮边吃。
撒少许胡椒粉，把香菜根放进去翻匀，装入电火锅或者汤锅，表面撒香菜叶即可。
烩炸馒头
早晨炸的馒头，吃不了怎么办，烩一下吧😊
用料：
适量炸馒头
适量肉脂渣
50g小白菜
20g洋葱
30g粉丝
30g黄瓜
做法：
泡软粉丝，切成小段
小白菜过水烫好切碎，洋葱切碎
炸馒头切碎
肉脂渣切碎（原谅我传了一块脂渣，炸了好几块，被家里的小馋孩拍照前吃掉了）
锅里倒入适量植物油，加入洋葱炒出香味放小白菜，翻炒一分钟加酱油，盐，糖适量，倒入适量水，加入粉丝，粉丝熟软调味出锅。
汤汁上加炸馒头丁，黄瓜丝（或香菜），喜欢辣的加辣椒油。开吃吧。
蔓越莓吐司
用料：
100g（20%）烫种
400g（80%）高筋面粉
100g（20%）低筋面粉
150g（30%）蔓越莓干
90g（18%）砂糖
8g（1.6%）盐
8g（1.6%）干酵母
50g（10%）鸡蛋
50g（10%）鲜奶油
250g（50%）水
50g（10%）黄油
做法：
将干性材料和湿性材料（除黄油外）一起搅拌，至光滑有弹性,加入黄油搅拌至光滑，加入蔓越莓干搅拌均匀
室温，基本发酵50分钟
将面团分割成150g/个
将面团滚圆，松弛30分钟
将面团擀开，对折，松弛10分钟
将面团再擀开
卷成圆柱形
放入450g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟
发酵至模具9分满，表面刷蛋液
放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤28分钟
手工粉圆～～鲜芋仙
给我fr的朋友存档。
主要原料是tapioca（木薯粉），PS店里有卖，绿色的袋子写着中文名字“芡粉”。
红薯要买法国超市里的红芯山芋，PS店里卖的不行。紫薯PS店里有，但经常缺货需要碰运气才能买到。
龟苓膏去PS店里买，摆在罐头食品货架那里。
蜜豆可以自己做也可以去PS买现成的，摆在日本食品货架那里。
用料：
木薯粉
红薯
紫薯
龟苓膏
炼乳
蜂蜜水
水果粒
做法：
红薯、紫薯洗净，上锅蒸熟。
红薯泥、紫薯泥分别加入木薯粉，用揉面的方法将两者混合并不断地加入木薯粉，一直揉到面团均匀且不沾手的状态。
面团搓成细条，分割，搓成小球。
完成后可以入冰箱速冻，能长时间保存。
煮开一锅水，下入做好的丸子。用勺子搅拌使其不黏连。煮到丸子浮在水面上了，说明丸子熟了，关火，用漏勺捞出丸子。
把丸子放入蜂蜜水里，加入炼乳、龟苓膏、蜜豆、水果粒等，就可以吃啦。冰镇一会味道更好。
丸子还可以放在甜酒酿里，据说有丰胸的效果……哈哈
谢谢观看。
干贝蒸蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
           鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
             鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
            干贝营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
用料：
4个鸡蛋
15粒干贝
适量青红豆
适量玉米粒
1茶匙盐
是鸡蛋的1.5倍蒸干贝的水
1朵干香菇（泡发切丁）
做法：
干香菇一朵泡发，切小丁。干贝洗净泡水2小时以上，泡干贝的水是鸡蛋的1.5倍。烧一锅水，将干贝带泡发的水上锅蒸30分钟后拿出放凉。
将鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋打散，加入蒸好放凉后的干贝水加盐搅拌均匀（干贝先别倒入）
干贝撕成丝，青红豆、玉米粒开水汆烫1分钟，香菇汆烫2分钟捞起备用。
蛋液过筛再蒸，口感更细腻。
烧一锅水，水滚，将准备好的蛋液盖上保鲜膜，放到蒸笼上蒸8分钟。
这时的蛋液基本成型，拿掉保鲜膜，撒上青红豆、玉米粒、香菇丁，干贝丝，上锅再蒸3分钟即可关火，焖3分钟即可食用。
果香坚果黑麦面包
果酱香，芝麻香，核桃香，最重要的----麦香
用料：
100g黑麦粉A
45g高筋粉A
85g水A
7g黄油A
8g红糖A
3g盐A
1个蛋黄A
40g原味酸奶B
30g高筋粉B
1大勺山楂果酱B
20g熟核桃
20g黑芝麻
1把燕麦片
做法：
A材料除黄油外混合，揉至面团变光滑后，加入黄油，继续揉至能拉出膜，加入核桃碎和黑芝麻，混合揉圆
面团发酵至2倍大，取出滚排气滚圆，静置15分钟
面团揉圆，稍按扁后进行2次发酵
2次发酵时将材料B混合成面糊，在面团发酵至1.5倍大时，取出将面糊均匀涂抹在面包上，最后均匀撒上燕麦片
入烤箱中层上下火180度，烤30分钟
照烧鸡腿饭
一份照烧鸡腿饭激活被热辣辣的太阳吓跑的味蕾๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
用料：
3只琵琶腿
若干勺蚝油
若干克盐
若干克糖
2瓣蒜
若干勺海天排骨酱
若干勺醋
若干勺料酒
做法：
三只琵琶腿用剪刀剔骨，骨头留着煲汤。
放一勺盐、几转黑椒、一汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙海天排骨酱、一点白糖腌制鸡腿二十分钟。
腌制的同时给鸡腿来一轮从里到外的马杀鸡，让酱汁充分被鸡腿吸收。
拍蒜、切末、热油、爆香。将多余的蒜末捞出避免煎nong，鸡腿皮那面朝下入锅煎一会儿，用锅铲压一压，双面煎至金黄即可。
加入一汤匙料酒、半汤匙醋、两汤匙排骨酱、盖过鸡腿一大半的水，盖上锅盖大火焖两分钟。
小火收汁，翻动鸡腿让它们均匀上色。
上砧板，切成小块。
摆盘，把剩下的酱汁兑一点点汤浇到米饭上。
把用鸡骨汤烫好的青菜摆上来就大功告成啦！yummy yummy ๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
日式炸豆腐
我老公跟兒子都不愛吃的美食
好食得我一件也不留
Yummy Yummy 😋 
致懂得欣賞的你❤️❤️❤️❤️

❤️食材
．豆腐一條(滑豆腐都可以）
．木魚碎
．蛋
．玉米粉

❤️調味
．芝麻醬（日式豉油都可以）
．紫菜
．木魚碎

1. 豆腐切後抹乾
2. 熱一鍋油
3. 票粉和木魚碎以一比一混合
4. 打好蛋
5. 將豆腐放入蛋液中再沾上木魚粉同炸
6. 撈起再加上調味料即成
用料：
一块豆腐
一包木鱼花
半根葱
一隻蛋 
做法：
1.豆腐切後抹乾
2. 熱一鍋油
3. 玉米粉和木魚碎以一比一混合
4. 打好蛋
5. 將豆腐放入蛋液中再沾上木魚粉同炸
6. 撈起再加上調味料
1.豆腐切後抹乾
2. 熱一鍋油
3. 玉米粉和木魚碎以一比一混合
4. 打好蛋
5. 將豆腐放入蛋液中再沾上木魚粉同炸
6. 撈起再加上調味料
1.豆腐切後抹乾
2. 熱一鍋油
3. 玉米粉和木魚碎以一比一混合
4. 打好蛋
5. 將豆腐放入蛋液中再沾上木魚粉同炸
6. 撈起再加上調味料
姜片糖
小时候的美味
用料：
500克生姜
250克白糖
150克冰糖
做法：
生姜去皮洗干净备用
切片用清水泡十五分钟左右，我用的老姜，这样可以稍微去除点辛辣味。泡生姜的水千万别到了，过后可以煮开用来泡脚，可以去去寒气
过滤掉水将白砂糖和冰糖加入姜片中
待糖差不多融化就可以开始熬煮咯
开始用大火烧开，翻滚后转中火，糖液包裹着姜片慢慢沸腾着。等糖液差不多快干的时候转小火～慢慢熬制出细沙关火
利用余温再翻炒一会至完全出沙，好吃的姜片糖就成功咯
营养齐全的大杂烩（鸡肉炒米线）
懒了就不炒菜煮饭了，直接来个炒锅大杂烩，有多好吃，试试你就知道，材料可以根据个人口味适量增减，喜欢吃辣的厨友们可以把我这个红椒换成会辣的辣椒哦。
用料：
200－300克鸡肉
3－4块米线
适量胡萝卜
1／3洋葱
2个鸡蛋
两个（小的）青椒或红椒
适量包菜
适量生粉
适量油
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
将鸡肉加点淀粉和油腌制十分钟
所需准备的食材
米线用冷水浸泡，滤干水待用
鸡蛋打散，其他都切丝
冷油热锅，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲割小块
放入洋葱煸香
放入腌制好的鸡肉炒至变色
加入胡萝卜
放入几滴老抽，适量生抽和盐炒匀
最后放入红椒和包菜丝
炒匀，菜熟了即可
咸鸭蛋三文鱼炒藜麦饭
最近在超市买了一袋综合米，里面有黑白两色长米、糙米、和藜麦，口感居然非常好吃。于是最近想着花样做饭吃
用料：
些许蒜片
一颗咸鸭蛋
一片三文鱼
一碗隔夜饭
些许盐
些许黑胡椒粉
些许葱花
做法：
1. 三文鱼入微波炉打一下，怕腥味可以喷一些酒
2. 热锅冷油，爆香蒜片
3. 下咸鸭蛋黄碎 炒出蛋黄油（ BUT 我没有炒出蛋黄油！因为咸鸭蛋不行！）
4. 下咸蛋白碎
5. 下隔夜饭
6. 翻炒均匀，撒葱花 盐 黑胡椒
7. 可以吃啦，喜欢的话可以冲一碗味增汤
开动
兔子的黑暗料理
兔子酱的厨房发明创造 把东西煮到能塞进嘴里就是胜利
用料：
各种乱七八糟的食材 
一颗热爱美食的心
做法：
运用不算灵活的双手和不太灵巧的技术
胡萝卜米豆浆的豆渣饼
胡萝卜小米豆浆滤下来的渣比较细腻，且不想加面粉揉成面饼了，做了偷懒的鸡蛋豆渣饼
用料：
2只鸡蛋
1升胡萝卜小米豆浆滤出来的渣豆渣
适量盐
适量油
做法：
鸡蛋打入豆渣碗内，加适量油盐，用蛋抽打散打均匀
平底锅入少量油，烧热，倒入鸡蛋豆渣液，摊平。一面熟透后，用铲分割成等份三角形再进行翻面，煎香。一小块三角形翻面比一大块圆形翻面容易多了
炒馒头
由于存放不当，好多馒头从外干到里，扔了浪费，蒸又不容易透。试试这个吧
用料：
2个馒头
10克盐
一小块咸菜
做法：
把干硬的馒头放水里泡一夜
第二天，把泡透的馒头掰开攥干水备用，咸菜切小粒备用
锅里放油，油热加盐或者咸菜粒，炒一下放馒头，翻炒到馒头水分基本干了，关火出锅
金枪鱼沙拉配苦瓜果菜汁
每天做一个早餐女王。炎热的夏天，总是让人心浮气躁，食欲骤减。北京昨天高温，在外面走了两个小时就已经汗流浃背了，早上特别准备了一道简易爽口的早餐食谱，有黄瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝，配上蛋黄金枪鱼，不失健康美味。重点是那杯苦瓜果菜汁，清心、降火，富含丰富的维生素C，可以促进皮肤新陈代谢，使皮肤细腻且光泽，比较适合因为天热，嘴角上火起痘的我。
用料：
1罐金枪鱼罐头
20g混合生菜
1根小黄瓜
20g葫芦卜
5颗小番茄
20g玉米粒
10g洋葱
10g蛋黄酱
1根苦瓜
1个苹果
适量柠檬汁
做法：
准备食材：金枪鱼罐头1听、混合生菜20g、小黄瓜1根、胡萝卜20g、小番茄5颗、玉米粒20g、洋葱10g、蛋黄酱10g、苦瓜1根、苹果1个、柠檬汁适量。
所有蔬菜进行清洗处理：混合生菜清洗干净，沥干水分，待用。黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，小番茄切成块。
处理好的蔬菜放在餐盘里。金枪鱼罐头打开，加入蛋黄酱搅拌均匀，放在餐盘里，上面配上玉米粒，一份清爽营养的早餐沙拉做好了。
苹果去皮、核，切成小块。苦瓜去瓤，切成小块。
放在果汁机中打成汁，过滤后加上柠檬汁调味。
果汁倒入果汁杯中。
配上烤面包片，一道夏日营养健康早餐出炉了。
三明治
第一次承接办公室早餐大任！1个👔大高个和6个🧚小仙女的4个3🥪明治～
以下是两人份的量。。。无需油盐水比较方便哒（我是某音的搬运工emm）
用料：
3个鸡蛋
3片芝士片
3片吐司
3片火腿/培根
若干香肠丁
若干干酪碎
做法：
准备食材，如图。。
再拍一张啊哈哈～
开中高火放一片镂空吐司打个蛋
蛋白半凝固后，搅碎蛋黄
➕香肠丁
➕干酪➕1片火腿/培根
盖上镂掉的正方形，压实，煎十几二十秒翻面
翻面煎一分钟（锅子啊温度啊各种条件不一样大家随意发挥，但是要时不时掀开看看有没有焦掉奥）
三片吐司一组，每两片吐司之间夹一片芝士。终于煎晚了。。。对于一个八点上班的人来说，工程量略大
对半切，不喜欢流黄可以趁锅还热再包一下边边哦
我比较喜欢流黄的哎～
今天居然遇到一个『坏蛋』破坏了锅的颜值emm
简易版生酮布朗尼
小酮人也能享用的甜点，只要有烤箱，40分钟就能完成，步骤简单，好吃好吃。
用料：
3个鸡蛋
100克黄油
120克100纯黑巧克力
3克泡打粉
10克核桃仁
10克代糖
40克杏仁粉
1克海盐
做法：
黑巧克力加上黄油隔水融化。
三个鸡蛋打散，趁着巧克力黄油热的时候，马上加进，搅匀。
加上剩下的原料，无先后顺序，然后使劲搅拌。
分量倒入纸杯，放入烤箱。
120度，烤20-30分钟。出锅，完美。
吃的时候，可以少量放蜂蜜，口感更加醇厚，香甜。
意式番茄沙拉
清爽的色拉，酸酸甜甜，凉凉的，尤其适合夏天。
用料：
200克（多少可自己决定）马苏里拉芝士
番茄两个
1/4 teaspoon盐
20ml橄榄油
黑胡椒粒
新鲜罗勒
做法：
马苏里拉芝士切片，片数和大小跟番茄差不多
番茄切片，每片撒一点点盐
把番茄和芝士片间隔着叠起来
浇上橄榄油，盖好，放冰箱冷藏3，4个钟头
吃之前撒上黑胡椒粒和新鲜罗勒。
素炒藕片
用料：
1节藕
适量胡萝卜
半个青椒
4瓣蒜
适量耗油
1/3勺白醋
适量盐
适量油
做法：
将莲藕去皮，切薄片，锅里煮开水，倒白醋，接着下藕，煮一小会，为了让藕一会儿吃起来脆脆的，捞出用凉水浸泡







起锅烧油，油热下蒜，下藕，耗油，胡萝卜，翻遍一会儿微熟，下辣椒，断生，下水淀粉，接着放盐。在炒一两分钟左右就可以了。
凉拌莴苣
用料：
1根莴苣
2.5克盐
少许蒜末或姜末
1根辣椒
1大匙白醋
1茶匙麻油
做法：
莴苣削皮，横摆于砧板上切滚刀块：
从边角先斜斜下刀，接着一手朝自身滚动莴苣，直到切面朝上，然后从切面一半之处再斜刀切下1块。如此反复滚动下刀，即可切出大小均匀但形状不规则的尖角滚刀块。
切好块的莴苣笋放在碗里，撒盐抓匀，静置约20分钟直到出水。水分沥干后调整盐量，拌入少许姜末或蒜末，辣椒、白醋，几滴麻油即可。
菠菜粉丝
菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止咳润肠，滋阴平肝，助消化的功效！对高血压，头痛目眩，糖尿病，便秘等都有很好的功效！
用料：
1把菠菜
1把粉丝
勺香油
勺醋
克盐
克糖
味精
蒜
做法：
粉丝温水泡一下！
菠菜洗净，焯水，过凉！
粉丝也适当烫一下，过凉！
蒜拍碎，加入调味品！拌匀即可！
装盘！撒上芝麻，或碎果仁！不撒也可以！
蒜蓉粉丝蒸生蚝
用料：
喜欢吃多少就买多少生蚝肉
1把粉丝
少许酱油
油
糖
蒜
盐
几片（能够铺满碟子底就好）娃娃菜
可加可不加耗油
1勺料酒
1-2个指天椒
少许白胡椒粉
姜蓉
1根葱
做法：
把生蚝肉洗干净，提前用盐水泡一下，洗一下。沥干水，备用。
粉丝提前用水泡。泡一个小时左右差不多了。如果怕粉丝要提前泡的话，用芋丝结也可以。
调酱料：锅里放入油，盐，糖，酱油，蒜蓉，姜蓉，辣椒圈，胡椒粉，用小火煮一下。煮到蒜香味稍微出来就可以。倒起来备用。

铺盘：
把娃娃菜铺满盘底
把粉丝或者芋丝结放在娃娃菜上面
把洗干净的生蚝肉铺在粉丝上。
把盘子所有水倒掉，尽量不要留水在盘子里。
把酱料铺在生蚝上，要铺均匀。

锅烧水，水开后放入蒸，大概10分钟左右。葱切成小段备用。等蒸到八分钟左右把葱放在生蚝上。
十分钟后出锅。
把水倒掉一些。
热一点油，淋上去。
成品。上桌。
湘味小炒腊肉
白辣椒炒肉是湖南菜桌上一道不可或缺的经典家常菜肴。
用料：
3瓣蒜
1勺生抽
100克腊肉
半饭碗白辣椒
1根蒜苗
做法：
肥肉与瘦肉分开切片，蒜苗小段，白辣椒泡水，蒜切片。
冷油慢熬肥肉出油
下蒜片爆香
下瘦肉下白辣椒翻炒约两分钟
最后下蒜苗，倒入生抽翻炒。可根据口味加少许香油。出锅。
细节图，很好下饭。
焦糖奶油小面包（附焦糖酱做法）
焦糖奶油酱为原本平淡无奇的小餐包注入了迷人的甜蜜滋味，口感也非常松软，吃起来美味无比。
用料：
#焦糖酱
150克细砂糖
180克淡奶油
30克水
#面团
250克高筋面粉
35克全蛋液
125克牛奶
50克焦糖酱
3克盐
3克酵母
15克黄油
做法：
先制作焦糖酱：取厚底小锅一只，放入150克细砂糖，再倒入30克水。
小火加热细砂糖，加热过程中不要搅拌。
待糖浆微微发黄时，端起锅轻轻摇晃几下使其受热均匀。
待糖浆变成琥珀色时关火，分次倒入提前加热至温热的淡奶油。搅拌均匀，冷却后装入玻璃瓶密封冷藏保存。
将面团材料混合搅拌至扩展阶段。
将揉好的面团收圆，基础发酵至2-2.5倍大。
发酵好的面团取出排气，分割成12份。
放入模具中。
我用的是长方形烤盘（28×23×5cm）
最后发酵至1.5-2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒上适量扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
奶香浓郁的花生黑芝麻牛轧糖
这个是棉花糖版的牛轧糖，制作简单，就是得花点时间准备和包糖。
成品奶香浓郁
足足的料，用了乐荷有机黄油、德运奶粉、日本棉花糖，加上现炒的花生和芝麻。
吃上一颗，奶香混着花生香和芝麻香，一点也不粘牙，根本停不下手。
哈哈，如果你心动了，大家快来随我做吧！
用料：
白棉花糖360克，全脂奶粉200克，黄油100克，花生400克，熟黑芝麻40克
做法：
准备好所需要的材料。将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，或者可以入微博炉叮熟，或者可以锅里炒熟。将熟花生去衣，备用。黑芝麻要熟的，如果是生的，要炒熟。
将黄油在锅中小火融化
倒入棉花糖，搅拌至和黄油完全融合状态（用小火哦）。
倒入奶粉，搅拌均匀。
快速倒入花生和芝麻，用力搅拌几下，关火。用余温搅拌均匀。
倒在烤盘上，再盖上一层油布，反复揉匀。用擀面杖擀平整，约1CM厚度
基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块。
包上糖纸即可
奶香浓郁
太好吃了
【辅食&无糖】草莓香蕉酸奶玛芬
微信公众号：浩浩妈祎宸（hhmyichen）

网络食谱所标注的月龄在我看来并没有可靠的依据，宝宝的个体差异很大，妈妈最清楚自己宝宝的情况，我的食谱均未标注适合多大月龄，请各位妈妈根据自己宝宝对食物的接受程度自行判断。
用料：
2个鸡蛋
70g香蕉
50g草莓
适量装饰用草莓
50g酸奶
50g低筋面粉
20g玉米油
少许柠檬汁
做法：
香蕉研磨成泥，草莓去蒂切丁
蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入香蕉泥、酸奶、玉米油混合均匀，筛入低筋面粉，拌匀
加入草莓丁，混合均匀即可
蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器打发至有直立小尖角状态
取1/3蛋白霜入蛋黄盆，翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白盆，翻拌均匀
将面糊倒入纸杯中，加入适量草莓丁做装饰
烤盘放入提前预热至180度的烤箱，烤20分钟即可
西兰花鲍菇丁
杏鲍菇买多了只好想着法子吃😍😋
用料：
300克西兰花
1个杏鲍菇
3瓣蒜
2克盐
1勺生抽
少许糖
2根葱
做法：
西兰花一朵朵掰开，大朵的再一剖两，用盐水浸泡10分钟
杏鲍菇切和西兰花差不多大小的滚刀块，葱切段，蒜瓣切碎待用
锅加水烧开。加入一勺盐，滴几滴油，倒入杏鲍菇焯水，水开了再倒入西兰花一起焯水，第二次开了一起捞出来待用
炒锅加热，锅热了倒少许油，将蒜和葱爆出香味后倒入西兰花和杏鲍菇翻炒一分钟，加少许盐，少许糖（一点点调味吆！），一大勺生抽继续翻炒一分钟就可出锅了。原汁原味的健康快手菜哦！！
锅贴小鱼
用料：
800g鲜鱼
若干葱姜蒜
300g面粉
做法：
准备材料，鲜鱼两条，蘑菇，面粉，葱姜蒜，香菜。
将鱼浇上醋，裹上面粉，放油锅里煎熟
两面煎的金黄就可以放酱油，加少许醋。加调味料加水大火煮开～
我加了一些蘑菇进去，可以加你们喜欢的菜。最赞的是粉皮～
面粉里加适量水，调成糊状。贴在锅周围。。（卖相不好，凑合看吧～←_←）
最后把锅贴铲进汤里小火烧。收汁两三分钟就可以。盛出来的时候把锅贴放盘底，鱼放上面。最后倒汤。 加香菜，加你喜欢的装饰
Lu’s dessert lab 生日蛋糕
记录自己的蛋糕
用料：
六寸或八寸海绵胚一只淡奶油若干
做法：
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豉汁清蒸盘龙鳝
用料：
1条(约1斤半)白鳝
1 1/2汤匙蒜蓉
适量红辣椒粒
少许豆豉
少许青葱
调味料
1/3汤匙糖
1 1/2汤匙蚝油
少许盐
少许米酒
少许老抽
少许生粉
做法：
把白鱔去潺，然后从头至尾在鳝背上每隔约3分厚切一刀，背骨断但腹不断，洗净沥干水分。
下蠔油、糖、鹽、老抽、濕生粉和酒跟白鳝拌勻。
再下豆豉、蒜茸和紅辣椒粒，跟白鱔拌勻。
腌15~20分钟后，隔水蒸7~8分钟，熄火后焖1~2分钟
白鱔蒸好後，放下葱粒，灒下熟油即可。
牛油果吃法
用料：
牛油果
做法：
1.将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
2.做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
1.牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。
2.均匀涂抹在面包上。
3.再加一层巧克力酱的话味道要更好哦！
1.牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
2.取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。
3.油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。


1.牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。
2.如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！
3.一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。
1.牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。
2.装盘后淋一些酱油，撒上芝麻装点，吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感！

1.将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可！
2.要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢。
1.牛油果切块，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，打匀即可。
2.如果想吃冰的，可以加一些冰块一起打。
香兰世家--滇式月饼（云腿月饼）提前预热中秋
用料：
250克月饼专用粉
25克糖粉
15克蜂蜜
100克猪油
2克小苏打
65克水
450克特级云腿馅
做法：
把云腿馅均分为25克个，搓成球形，放入冰箱冷冻至定型后方可使用
1、糖粉和蜂蜜混合，在案板上搓匀；
2、把猪油加入混合好的糖粉团再次混合匀；
3、加入一半量的月饼粉和小苏打，慢慢加水，最后加入余下的面粉搓成面团，静置一会；
4、把静置后的面团均分为25克/个，如同包汤圆一样，包成饼，收口一定要收紧，否则容易爆口，
   略按一下，呈扁平状。
5、烤盘垫2层油纸（或锡纸，锡纸亚光面向上哦）烤制这个月饼时，需要下火温度低些。
上火180度.下火160度,中层,25-30分钟左右。
榴莲鸡汤
现在是榴莲的季节，吃完榴莲也不要浪费榴莲壳里的肉，拿来煲鸡汤超级无敌补身体！来完姨妈来一碗，姨妈前身体虚也可以来一碗，女人圣品。hahahaha～
用料：
半只鸡
4片姜
6颗红枣
一小撮黄芪
5片当归
一小撮枸杞
一个榴莲的全部白色瓢榴莲壳里面的白色肉
适量盐
做法：
首先把鸡肉洗好，加入姜片放进热水里过一下血沫，然后倒出多余的水，拿干净水冲洗一遍放着备用。再把以上药材洗好，榴莲壳上的肉切出来，切成一块块。
凉水放进药材，药材开了以后放进去榴莲壳肉和鸡肉，煮开后慢火炖两个小时，关火，根据口味加入适量的盐调味即可。（榴莲壳的肉本来就带清甜，所以汤也是带些清甜，不用放太多盐。）
小包子酿冬瓜
平时有时间会在家里包一些小包子，小饺子冷动起来，没时间做早餐或者饿了时随时可以拿来煮，方便又营养。今天用冬瓜搭配小包子简单的做个午餐，好看又营养，关键是很方便，小包子是我之前包好的，也简单说一下。
用料：
500克猪肉
1个蒲瓜
1块生姜
500克冬瓜
若干饺子皮
8粒枸杞
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
适量食盐
适量五香粉
1勺鸡汁
做法：
二肥八瘦的猪肉加生姜一起放入绞肉机搅成馅儿。
一个蒲瓜去皮切成丝，加盐杀出水分，再剁成馅，放入猪肉馅儿中，加入一勺生抽一勺蚝油一勺料酒，适量食盐和五香粉，一起搅拌均匀。
做点死面包子皮或者用饺子皮也可以，放上馅料包成包子的形状。
多做一些放入饺子保鲜盒中冷冻保存，想吃时拿出来使用。
冬瓜去皮切成2厘米左右的厚片，用模具压出想要的形状。
一共做8个这样的冬瓜造型。
将冬瓜均匀的摆在盘子里，摆成小花形。
拿出提前包好的小包子解冻一下，然后一个冬瓜花上放一个小包子。
放入锅中大火蒸12分钟即可，蒸好的小包子每个上摆放一个枸杞。
锅中加入少许清水，水开后加入一勺鸡汁快速搅拌。
将料汁淋在蒸好的冬瓜小包子上即可。
红豆巧克力蛋糕
福田淳子《我爱和风洋果子》
“巧克力和红豆馅的绝佳搭配性令人惊艳，肉桂的香味更加衬托出其美味。”---p25
从烘焙以来第一次踏足巧克力蛋糕！看到方子有红豆！果断被笼络了~很神奇的搭配，意外的口感简直要哭了！足量的红豆馅与浓郁的融化巧克力以及适量的肉桂粉。只能说真的是一款抚慰人的甜品。请一定用纯纯的巧克力来对待这份蛋糕，绝对不会后悔！
以下材料可做18cm可脱底圆模具1份
用料：
80g巧克力（甜味）
70g无盐黄油
4个蛋黄（中号）
20g细砂糖
2大匙牛奶
1大匙朗姆酒
120g颗粒红豆馅
1大匙A低筋面粉
11/2大匙A可可粉
1/4小匙A肉桂粉
4个蛋白（中号）
40g细砂糖
做法：
准备工作：
a.牛奶，颗粒红豆馅置于室温下。
b.将A混合过筛。
c.模具上涂一层黄油（分量外），模具外部包裹一层保鲜膜，两层锡纸（防止水浴时候水浸湿）。
d.分离蛋白跟蛋黄，将蛋白放置冷冻层直到表面凝结（10分钟左右，更有益于打发）。
将巧克力细细切碎（若为片状巧克力则维持原状），和黄油一起隔水加热融化；
在盆中放入蛋黄及砂糖打发泡，呈现蓬松状态后加入2的混合物拌匀；
依序加入牛奶，朗姆酒，颗粒红豆馅混合后再加入A一起拌匀；
蛋白拿出，电动打蛋器打到大气泡，加入剩余砂糖的一半分量，继续打发，制作出稍微拉出尖角的蛋白霜；
将1/3的蛋白霜加入步骤4中，用刮刀切拌均匀，接着倒回到剩余蛋白霜盆中切拌均匀；
把面糊倒入模具中，模具放入烤盘并注入热水，以预热好的160度烤箱烘烤45-50分钟。置于散热架上待温度稍降从模具中取出用糖筛撒上一层糖粉。切片后在一旁添附打至松软发泡的鲜奶油即完成。
简简单单的茄子饭牛肉茄子饭
一年也做不上几次茄子菜，可能是因为我们不太能吃油多的菜，平时做菜都习惯了少放油，所以做的茄子菜都不是太好吃？？？但是茄子饭做出来我们还是都很喜欢的。简单，用油不多，味道还很不错...
用料：
2个茄子
200克牛肉
1/3个圆葱
1/2根胡萝卜
4瓣大蒜
1根小葱
5勺生抽
2勺蚝油
1勺牛肉粉
1/3勺十三香
1勺料酒
2杯半（3人份）大米
调味酱料
1/3碗生抽
1勺蒜泥
1根（切葱花）小葱
1/2个（切碎）辣椒
1/2勺香油
1勺熟白芝麻
做法：
准备好食材
牛肉切丝，蒜泥1勺，牛肉粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，搅拌均匀后腌制10分钟。
茄子切条，圆葱切宽条，胡萝卜切厚丝。准备葱花蒜末。
放少量食用油把腌好的牛肉炒到稍微变色
放葱花蒜末继续翻炒
放入圆葱胡萝卜
放茄条
放十三香，生抽，蚝油，翻炒均匀后关火
大米的水量要放比平时煮米饭少放差不多半碗水的量，因为炒好的茄子会出一些水分的。将炒好的茄子和出的汤全部倒入大米上面。然后按平时操作的那样按煮饭键。
煮饭完成。茄子饭就做好啦。
准备调味酱料：半个辣椒切碎，1根小葱切葱花，2瓣大蒜压蒜泥。倒入1/3碗生抽，1/2勺香油，1勺熟白芝麻。搅拌均匀。喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒面进去。
茄子饭盛到碗里之后再拌入做好的酱料，搅拌均匀后就可以开动啦...
简简单单的茄子饭。
家乡的味道~郏县饸饹面😊
每逢回爸妈家最想吃的就是老爸做的饸饹面，那味道是所有美味所不能代替的😍️😘️
现在我就把老爸的独家秘方分享给大家吧！相信你也会爱上它哒！😎️
用料：
饸饹圆面面
七八根香菜
4勺盐
五六根蒜苗            
适量鸡粉
能吃辣可以多放特制羊油辣椒油
1勺料酒
适量姜片、花椒、八角、枸杞
十几瓣蒜
最好是肥瘦相间（羊排最好）新鲜羊肉
做法：
羊肉飞水撇去浮沫，这里看情况也可以新换一锅清水，大火煮开加一勺料酒姜片若干转小火慢炖一个半至两个小时（这样煮出来的羊肉汤才鲜）
羊肉汤煮上后开始做🍜，我用的是面条机方便一些😜️朋友们可以去面条店直接买麻辣面那种粗面哦！
今天做了两种面条这个是粗🍜
这个是稍细一点儿的，给小宝儿吃😛️
把准备好的蒜苗和香菜洗净切成小段备用
准备蒜瓣、枸杞和花椒八角
一个半小时后用筷子很容易就戳透羊肉说明熟了（为了方便切片羊肉不能煮太烂），捞出羊肉放凉后切片。
羊肉捞出后汤里放准备好的蒜瓣、花椒、八角。
这个时候汤里再加4勺盐（看汤多少而定），因为是要浇面，汤可以稍微咸一点儿。
放凉的羊肉切片，我切得有些大哦！😛️
把切好后的羊肉重新倒入汤里继续煮30分钟（为了让羊肉更好入盐味儿）
煮面省略……把煮好的面捞出洒上蒜苗、香菜和辣椒油、鸡粉。
面上浇上滚烫的羊肉和汤~一碗香喷喷的羊肉饸饹面做好啦！开始享受美味吧！😋️
韭菜鸡蛋饼
以前常去买来吃的韭菜饼，很喜欢吃，却不知道该怎么做，现在自己摸索了自己的自制方法，感觉也很好吃！
用料：
面皮
500克面粉
100克糖
1个鸡蛋
3-4克酵母粉
250克（面粉的吸水性不一样。自己掂量着用。）水
馅料
2个鸡蛋
250克（没有怎么过称，放多少根据自己喜欢。）韭菜
适量盐
适量味精
适量（也可以不用）鸡精
适量食用油
做法：
先做面皮，将面粉、糖、鸡蛋、混合，然后酵母用温水融化，倒入混合面里，和面。直至面团表面光滑，盖上保鲜膜。发酵至两倍大。
利用面团发酵时，准备馅料。韭菜切碎。鸡蛋煎熟切碎，倒入韭菜里，放入盐，味精，鸡精，食用油搅匀。
面团发酵好后，可是像包包子一样。包好压扁。继续发酵半个钟。
家里有电饼铛的，直接用电饼铛煎。没有的可以用平底锅。煎至两面焦黄就可以了！用平底锅的，火不可以太大，包好的面团放锅里，要先盖上盖子。然后等到一面金黄就翻面，继续煎。直至两面一样金黄，就可以了！（煎时要注意别烧糊了！）