xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸奶机豆花
偶然尝试用酸奶机和酸奶菌制豆花，没想到成功了。
成品很滑嫩，只是用酸奶菌发酵而成，不放糖吃起来微酸，撒点糖就吃不太出酸味了，家里人和友人都觉得好吃，不腻。
🙌🏻介意酸味的切勿尝试
用料：
一部酸奶机
一份酸奶菌
一份豆浆
做法：
准备好酸奶机，酸奶菌（用川秀的这款酸奶菌做出来的会比较酸）。酸奶机容器用开水洗烫晾干。
豆浆煮开晾凉，捞掉结出的豆皮（当然你不想捞也是没有影响的）成品比较丑而已
我是在市场买的生豆浆回来自己煮的，浓度如图。用过纯黄豆浆和花生黄豆浆，纯黄豆的好吃点，加花生的，有股生花生味。
酸奶机容器里放入菌粉。我的酸奶机是1L的，酸奶菌粉是1L以内的牛奶只需要用一包，我就按牛奶的用量来了。不过我一般做不到500ML豆浆也是用一包菌粉的。
豆浆和菌粉搅匀，酸奶机插上电，静待6-8小时就可以啦。
成品凝固得很好哦。（这是纯黄豆浆的）
这是没捞掉豆皮的（花生黄豆浆的）
刚离开酸奶机的豆花还有点热度，撒白糖或者糖粉开吃啦。（纯黄豆浆的）
花生黄豆浆的。
4.03用这款酸奶菌做出来的豆花酸味非常淡！
烤龙利鱼土豆泥
用料：
一条龙利鱼
个土豆
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
1根法棍
2个西红柿
适量ujong
做法：
龙利鱼用盐和黑胡椒腌制，锡纸包好烤15分钟
土豆煮好，打成泥，加盐黑胡椒和橄榄油
西红柿切丁，用黄油炒成泥，加糖和ujong酱
西红柿酱可以配水果丁，比如油桃
苜蓿饺子
春天，吃野菜的季节。苜蓿富含营养，是常见的野菜品种～妈妈做的野菜食物中，苜蓿饺子是我比较偏爱的。第一次做，决定记录并分享。
用料：
500g苜蓿
200g猪肉
2个鸡蛋
1根葱
少许姜
少许花椒粉
适量盐
少许酱油
少许糖
做法：
苜蓿需要摘洗，这个过程我没有拍照。选择苜蓿最嫩的尖端，多冲洗几次后用凉水泡一下。然后烧水，将洗好的苜蓿过水烫一下。烫过的苜蓿会比新鲜的时候少很多～等苜蓿降温后，用刀切碎。最好碎一点，这个过程苜蓿会出水。把它用手捏一下～去除一些水分。
家里没有五花肉，我拿了点猪腿肉和肥油。野菜会比较干，如果肉不肥，吃起来影响口感。
把猪腿肉剁碎备用～拌饺子馅的时候，素菜和肉要分开拌～分别拌好以后再混合。

肉馅里需要备葱姜末～热油烫葱姜末之后，加入调料，盐、花椒面、糖、酱油。顺时针搅拌～
拌苜蓿需要葱末～我这里用油将猪的肥肉炼成油渣后泼到葱上。肥肉要切的碎一些～可以增加饺子馅的香味。泼油后加入盐～鸡蛋（就是生鸡蛋，直接打进去）～顺时针搅拌～
把荤素馅混合的过程中，也是顺时针搅拌。最后尝尝盐味，调整一下。和面的过程也没有拍，就和普通包饺子一样。我们家喜欢饺子皮劲道些，所以和面的时候会加一点盐。
九阳豆浆机食谱
用料：
克黄豆
做法：
杂粮煎饼
懒人饭
用料：
30克绿豆粉
30克白玉米面
309克黄玉米面
160克中筋面粉
30克糯米粉
380克水
做法：
称面粉
准备四样粉粉
提前一天晚上把面兑好放入冰箱备用
准备材料，鸡蛋，花生米，火腿肠，香菜，小葱，秘制酱，生菜叶油条，开锅底油，一碗清水一个刮刀
完成
9月➕昂刺鱼粥🥣
昂刺鱼刺少，鱼肉很嫩，有营养
用料：
1条昂刺鱼
少许番茄
少许菠菜
少许豆腐
少许白米粥
做法：
豆腐 菠菜 番茄切碎留着熬粥备用
昂刺鱼煎一下
倒入开水，加入豆腐，熬汤
汤熬好啦，一定要过滤一下哦，为了宝宝吃的时候安全起见
白米粥熬的有些稠了哈哈，加入鱼汤再熬一会儿
ok啦
剃鱼肉
可以留着一些宝宝直接吃，其他的鱼肉倒入粥里一起煮
倒入菠菜 番茄 豆腐 鱼肉， 小火熬一会儿
滴几滴核桃油，开吃❤️
轻乳酪蛋糕
6寸
用料：
100g奶油奶酪
37g纯牛奶
36g淡奶油
60g黄油
49g蛋黄
12g玉米淀粉
12g低粉
83g蛋白
50g细砂糖
3g柠檬汁
1g盐
做法：
将奶油芝士隔水加热,边加热边搅拌,至顺滑
把牛奶和淡奶油加热至50度左右,加入芝士里,搅拌均匀,加入黄油搅拌均匀(黄油室温软化加入或者融化了加入都可以)
加入蛋黄搅匀,加入过筛的面粉和玉米淀粉搅匀,不要太大力搅拌揽出太多
气泡,然后过筛一遍。
将蛋白糖盐和新鲜柠檬汁打发至6成发,提起打蛋球,拉起的蛋白有食指那么长,在拌之前,确认芝士面糊的温度在28-35度之间,这是最适合的。
分次拌匀，入模隔水烘烤。
也可以用150度一直烘烤1h左右,再关掉烤箱,在烤箱里焖15分钟。因每个人烤箱各有差异,温度和时间仅供参考
健康.鸡肉芝士夹心土豆饼
昨晚做意大利通心粉用剩了半个洋葱，想到最近很久没吃鸡肉就准备做个鸡肉饼。
用料：
个土豆1
克面粉20
块鸡胸肉1
克盐2
三分一个洋葱
1块火腿
1块芝士
2克糖
半勺酱油
1克胡椒粉
做法：
准备好所有材料，椰青是我自己喝的，不是鸡肉饼的材料。
土豆削皮切片隔水蒸熟
鸡胸肉剁成泥
放少许盐酱油糖胡椒粉调味顺时针搅拌
把剩下的材料，洋葱火腿切碎，芝士切成丁，葱可有可无，我为了好看才加的。
把蒸熟的土豆压成泥，所有东西加进去搅拌均匀，还要加点面粉，以免混合物太稀煎的时候不成型。
平底锅烧热加少许油，手湿水，把土豆鸡肉泥搓成小球，中间放一粒芝士。放平底锅，慢慢压扁。
小火慢煎，小心焦。
做好了。看起来是不是很有食欲
咬一口，很好吃哦
看到中间的芝士了没？
坚果面包（面包机版）～核桃仁、黑芝麻、蔓越莓
简单、营养，绵软微甜，回味奶香十足。

已根据自家口味减油。

材料前的数字是放材料的顺序。

也可以直接用每日坚果2包，坚果和蜜饯都剪成小块即可。
用料：
130克1.盒装纯牛奶
1个（50～54g）2.鸡蛋
20克3.玉米油或黄油片
2克4.盐
40克5.白糖
256克6.高筋面粉（13.7%蛋白质）
2.5克7.耐高糖酵母
27g8.核桃仁                  （去皮、掰小块）
10克8.蔓越莓（剪小）
4克8.黑芝麻
做法：
按顺序放入所有材料：牛奶、鸡蛋
按顺序放入所有材料：黄油或玉米油都可以，黄油用厨房剪刀剪成薄片，不用软化。
按顺序放入所有材料：筛入面粉
按顺序放入所有材料：放酵母
把准备好的蔓越莓干（剪成小块）、核桃仁（微波或烘烤后去皮，掰成小块）、熟黑芝麻倒入面包机的果盒中，到时间会自动投放。

用袋装零食的纸皮核桃很好去皮，
用2袋每日坚果就更方便了，只要剪小就可以。

也可以在面团成型后手动倒入面包机中。
选“甜面包”程序
其它默认（烧色、重量），不用调整。

按“启动”，就不用再守着了，可以坐等面包出炉。
搅拌
自动加入坚果
发酵
发酵
烘烤
出炉
拉丝
晾凉，切片。

保鲜袋装好，48小时都比较绵软。
孕妈补钙必备之清蒸大虾
孕妈妈到了孕中期就要开始食补钙了，大闸蟹是不能吃的，但是虾却可以。相比于爆炒我觉得清蒸更有营养也更清淡些。做法简单，是宝爸们必学技能之一，各位宝爸们赶快行动起来吧。
用料：
20只左右大虾
2勺生抽
2勺醋
几滴香油
少量姜蓉
做法：
将虾解冻
去除虾线
将虾洗干净（用水淘一淘）
将虾放到蒸锅里
20多只我放了两层蒸笼
点火开蒸
蒸大概25分钟左右就可以了
将蒸好的虾取出，放到新盘子里
将虾规整到一个盘子
乘着蒸虾的时间，把蘸料调好。
这样清蒸大虾就做好了。
馋嘴鸡翅
昨天在朋友圈给表嫂的烤鸡翅馋得要命，今晚决定心疼一下自己烤几个解馋
结果简直不要太好吃！忍不住开了一瓶啤酒一起...反正吃不胖的体质没在怕的，哈哈哈~
用料：
5个鸡翅
适量生抽
少许姜片、蒜
3克糖
1勺蜂蜜
1大勺蚝油
1勺胡椒粉
适量淀粉
1勺玉米油
做法：
先把鸡翅洗净沥干水分
鸡翅沥干水分后加入生抽，姜片，蒜，胡椒粉，糖，淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3,4小时
放入预热的烤箱热风功能200度烤15分钟
玉米油，蚝油，蜂蜜混合，刷在鸡翅表面，继续烤5分钟上色即可
比人参好吃的白萝卜丝
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜虽好，怎么吃才能让大人小孩都爱呢？

这道菜用耙豌豆和白萝卜完美结合，鲜香味美，吃完后用剩下的汤汁泡饭，绝对比美鲍鱼捞饭！

粑豌豆是什么？重庆小面美誉遍天下，成都名小吃~铺盖面，主要调味道就是粑豌豆，在四川重庆随便哪个菜市场里都有卖的。
用料：
1根萝卜
500克粑豌豆
2根小葱
2勺盐
1碗水
做法：
粑豌豆1斤，白萝卜2斤，小葱2根。

萝卜和粑豌豆的比例2:1。如果萝卜3斤，粑豌豆就1斤半，但如果萝卜2斤半，粑豌豆1斤也可以，没有关系的，粑豌豆多汤汁浓些，少点汤汁略微淡点。
白萝卜切丝，小葱切葱花。
锅里下油，比平时炒菜油多些，油热后下粑豌豆，油多一些炒出来才香。

玉米油、花生油、大豆油、橄榄油都行。
用筷子划散粑豌豆，炒出香味，颜色由浅黄变成深一点的黄。一直用筷子打圈，不然会糊锅，粑豌豆淀粉重。
加入白萝卜丝，再加一碗水，水至萝卜丝一半。中火，喜欢萝卜粑点的10分钟，喜欢萝卜脆点的7分钟。

2分钟、2分钟的用筷子划划圈，粑豌豆淀粉重，不划圈容易糊锅。
加盐，小勺2勺，约3克。
装盘，表面撒葱花。

别忘了，剩下的汤汁泡饭，就是著名的豆汤饭啦！绝对比美鲍鱼捞饭！
减脂餐｜卷心菜大阪烧
cr抖音：美娴的减脂餐

这个是我近期超爱的一道菜
都是在我轻断日吃的

是卷心菜清甜的味道
用料：
包菜
2个鸡蛋
蚝油、胡椒粉、全麦粉/一点点淀粉
自制鸡肉松
做法：
我自己的量是小的包菜大概用半个
加图中调料跟包菜拌匀，也可以加全麦粉以及自己喜欢的肉肉
刷油，倒入锅里
中间掏个洞 打入一个鸡蛋，盖盖焖一下
出锅前撒肉松
用泰式甜辣酱也好吃，不加酱就是蔬菜本身的甜味和蛋香
红烧肉汁豆干（剩菜大作战）
过年了，家里招待完亲戚朋友，总是剩余许多菜，扔掉可惜，总是吃却也乏味。想办法利用现有食物坐点混搭😁
用料：
块豆干
勺酱油
勺生抽
白砂糖
红烧肉药材包
做法：
家里吃剩下的几块煎豆干，因为块比较厚，又用刀片成了薄片，方便入味。如果是新买的豆干，直接片成2㎜左右的片，然后热锅热油煎一下至双面金黄即可。
也是吃剩下的“桥排”，也可以用红烧肉的汁或者其他糖醋排骨汁、卤汁都可以，现成的类似的汤汁就可以。如果要新调的，可以用生抽、老抽、糖、醋加点陈皮先熬一下放在一边备用。
把已经煎过的豆干片和几片肉一起下锅炒1-2分钟，然后倒入现成的红烧肉的汤汁或者已经调好的酱汁，翻炒片刻，盖上锅盖，大概3-5分钟都好全部入味后，开大火收汁，然后装盘。😁😁如果喜欢吃辣的，可以加入干辣椒等其他调味料
豆豉辣炒蛏子
简单美味的平民海鲜菜。
用料：
蛏子
豆豉
青红椒
姜
蒜
薄荷
辣椒
盐
做法：
蛏子洗净，沥干水份
豆豉洗净，沥干水份
青红椒洗净，切小粒
姜去皮，切片
蒜去皮，拍碎
薄荷洗净
蛏子洗净，过水，沥干水份
热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味(猪怕辣，没敢提前放)
起锅时还洒了一小把薄荷
葱花炒鸡蛋
我在淘宝买的鸡蛋，本来因为快递延迟发货，我想退货。结果收到货我还是忍了想想卖家也不容易，当天就打了两个鸡蛋来做葱花炒蛋。
用料：
2个鸡蛋
100克葱花
适量盐
适量鸡精
做法：
收到的时候是这样，谷壳装的，30个鸡蛋，有一个碎的。
打了两个蛋。
调蛋的时候发现蛋的质量还挺好。
加盐加葱花。
锅里放油，八成热倒蛋进去。
我喜欢吃稍微焦黄一点的蛋。
炒好盛盘。
这个鸡蛋炒出来很黄很香。
白菜炒木耳胡萝卜
发掘白菜的各种吃法之二
用料：
5片白菜
适量木耳
1根胡萝卜
3-5片姜
5-8片葱
适量盐
少许油
做法：
1.木耳温水泡发，洗净
2.胡萝卜滚刀切块
3.白菜梆切成丝，叶子稍微撕几下
锅烧热加油，加入葱姜爆香，放入白菜翻炒几下，然后放入胡萝卜，木耳炒熟即可。
荠菜猪肉水饺
荠菜是淘宝上买的，很干净不用怎么洗，洗净后下开水汆烫过后晾凉，分成份，一份一斤放入密封袋冰箱冷冻，随时随拿很方便
用料：
500克猪绞肉
40克葱末
15克姜末
5克盐
20克生抽
4克鸡精
20克芝麻油
10克植物油
500克（最后入馅约250克）荠菜
500克面粉
250克水
2克盐
做法：
所有调味料倒入碗中混合均匀，倒入猪肉馅中，用筷子朝一个方向搅打2-3分钟至均匀
荠菜下开水汆烫3分钟，取出晾凉，去根，剁碎，撒入一撮盐（1-2克）拌匀，静置20分钟左右，用手攥干水分，放入肉馅中（此时荠菜末重约250克左右）
继续顺着同一方向搅拌均匀
面粉加盐，水揉成团，盖保鲜膜静置30分钟，再揉一下揉至表面光滑，静置10分钟
切面，搓成条，切出剂子，擀皮，包馅
包好啦
煮（怎么煮就不啰嗦了，不会看链接
http://www.xiachufang.com/recipe/104229074/)
吃吧
云朵舒芙蕾蛋糕
用料：
3个蛋清
12克玉米淀粉
12克细砂糖
几滴柠檬汁
适量薄脆片（或坚果）
适量蔓越莓干
做法：
准备三个鸡蛋、12克玉米淀粉、12克细砂糖、柠檬汁。
蛋清打入干净无油无水的盆中。
加入三分之一细砂糖。
少许柠檬汁。
用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时加入第二次细砂糖。
打至泡沫细腻。
加入余下的细砂糖和玉米淀粉。
打发至出现小尖钩这样的状态。
烤盘铺硅油纸，将蛋白霜舀入堆成小山，稍微整一下型。
上面洒适量薄脆片、蔓越莓干（或坚果）。
放入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟。
注意观察上色情况。
表面颜色达到我们希望的状态后，可以在上面盖一张锡纸，避免上色过度。
烤好的舒芙蕾蛋糕。
烤了两个，颜色刚刚好。
出炉后稍有回缩，是正常现象。
云朵般细密，非常的蓬松鲜软。
入口绵软，香甜可口。
纯纯的苹果果脯/果干
消耗家里吃不掉的苹果，做成果脯大家都爱吃
我用的是烤箱代替了日晒，所以这个果脯，除了费电以外真真没有其它毛病🤣
用料：
20个苹果
一盆淡盐水
做法：
苹果我用了大大小小20几个，洗净去皮，切成块，一个切6-8块。切好放入盐水里，防止氧化，等所有的苹果都切好了放在蒸箱或者蒸锅里蒸熟，大概10分钟左右。（蒸的过程忘了拍照）
①蒸好的苹果块均匀的放在蒸架和蒸盘上，放在烤箱里，120度低温风扇烤，烤两小时。
②第一次烤好取出再次蒸10分钟。
③蒸好重复烤，90度又烤了90分钟。
④时间到看下软硬度，有些小块的口感刚刚好，就把还有湿度的没烤好的再次以90度烤60分钟。
放烤箱里准备烤制
出锅喽～
颜色也不错
软硬适度，口感超好
无添加纯苹果果脯，娃儿也爱吃🤗
20几个苹果只做了这样两碗的成品🤪
自制辫子麻花面包
面包对我来说，是个攻克的难关，成品总与外面店里卖的差那么一点，按部就班地来，出来的成品怎么就不一样呢，，难道。。难道，，，，不敢多想，美味会要付出健康的代价？？？？？http://www.xiachufang.com/recipe/1025822/（牛奶面包基本体，做成辫子形状或者麻花状）
用料：
http://www.xiachufang.com/recipe/1025822/
做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/1025822/
【静哥家常菜】魔芋烧鸭子
用料：
半只鸭
两坨姜
1勺老抽
1勺料酒
适量八角三奈
一小碗 藤椒
适量豆瓣
两块桂皮
适量干辣椒面
适量干辣椒
适量盐
适量鸡精
适量蒜
1瓶啤酒
做法：
鸭肉冷水下锅，放几片姜片和一点料酒…水开之后撇去泡沫
冷水洗净，沥干待用
魔芋切厚的长条，加一点点水，煮一会儿
水开以后两三分钟，倒出锅沥干待用
姜片、蒜、干辣椒筒、八角三奈、桂皮准备待用
藤椒。这个是昨天做了藤椒油剩的新鲜藤椒，放里面又香又麻…没有的话可以不放，或者用干藤椒干花椒代替
菜油入锅，油热后放入鸭肉炒至表面金黄
放入豆瓣，炒出香味后倒入适量料酒和老抽(老抽是为了上色用，而且老抽烧菜里用量都少，多用用免得放久了坏掉)…再放入姜蒜八角三奈干辣椒筒小炒
倒入适量干辣椒面，这一步吃不得辣的可以忽略…辣椒面上色好看
倒入准备好的藤椒
倒入一瓶啤酒，如果觉得不够，可以稍微加入一点水
放适量盐巴调味…起锅的时候倒适量鸡精
关火…等待起锅…开吃
生煎饺子
用料：
适量油
大半碗水
适量葱花
适量芝麻
做法：
热锅放适量油，然后把饺子摆放好中小火慢煎，煎到底部金黄就可以放水，盖上锅盖大火烧开转中小火
水干之后就会听到噼里啪啦的声音，就可以撒上葱花芝麻出锅了
超级方便简单，配上自己喜欢的酱料超棒的😳
超级美味的土豆牛肉
让我们一起来做美食吧~
用料：
3个土豆
500克牛肉
2个八角
1根葱
1勺生抽
2勺老抽
4片姜
2个干辣椒
1勺料酒
1勺醋
做法：
牛肉切块放入冷水中，出一遍水
待牛肉出沫，捞出，用温水洗净
倒油，葱姜八角干辣椒翻炒出香味
倒入牛肉一起翻炒
加一勺料酒，一勺生抽，两勺老抽，最后放一勺醋，继续翻炒
倒入开水，漫过牛肉
盖锅盖，小火慢炖，约40分钟后煮透
土豆切块放入油锅翻炒
过油的土豆不会煮散开
倒入土豆，继续盖上锅盖慢炖
20分钟后出锅
南瓜黑芝麻花生汤圆&南瓜饼
用料：
75克熟黑芝麻
80克熟花生（去衣）
50克黄油
20克白糖（馅）
300克南瓜泥
20克白糖（皮）
300克糯米粉
做法：
老家拿来的花生，亲自去皮，烤熟，去花生衣，有点麻烦，但是东西好！
小美打碎，3秒速度5，颗粒大小根据自己需求来
有机黑芝麻烤熟加白糖一起打碎，10秒速度8
黑芝麻花生混合，倒入融化的黄油，拌匀，入冷藏室，黄油冻硬
倒入一杯开水小美，30秒速度10，一杯香浓花生芝麻饮干了，顺便把锅洗了，再继续干活！
捏成一个个均匀大小的小球，约4g，小点好，不然包起来费劲，包好放入冷冻室
蒸熟南瓜打成泥，加入糖粉，糯米粉，揉匀
搓成长条
切成均匀等份，约9克，一个个搓圆，盖好
拿出黑芝麻馅，冻硬了很好包，搓圆，做造型都可
冷冻保存，随吃随取，冷冻时一个个铺开冻，冻好了才收入袋子
水煮开，放入汤圆，都飘起来了，加入米酒，加入打好的鸡蛋，出锅！
一口咬下去看看～香喷喷热腾腾～不喜欢大颗粒的花生可以打得更小一点～
还有可以做成南瓜饼，一样的皮和馅，包在一起，用月饼模具压出来！
南瓜饼，好吃😋
韩国泡菜
韩国媳妇儿朴瑟的配方。韩国泡菜，应该很正宗！链接的话，就怕她删了！所以想留个底，截图保存来这里分享了！
用料：
4颗大白菜
1根白萝卜
1把韭菜
1捆大葱
250克辣椒面
1块生姜
1.5勺盐
1头蒜头
适量虾米
做法：
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
～
这个我自己弄的。味道还不错！就是太辣！太辣！太辣！所以，要根据个人口味添加！！还想说一遍！～好辣呀！没法多吃了！呜呜呜呜
电饭锅蛋糕1
哈喽大家好我是妍妍，一个3岁弟弟的姐姐，10岁小学生。我喜欢做烘焙，不过爱好不能影响“正业”哈，想给大家看看我的两道➖（中队长哦）和语文课代表（我又在炫耀了）。


没事马上就有烤箱了……


继上次的蒸蛋糕后，又推出了新款：电饭锅蛋糕。


我用的最老式的电饭锅，就是只有一种蒸饭功能的。如果电饭锅有蛋糕功能的话你可以试试，因为我没有😅但我可不敢保证会不会成功啊……


好了不写了赶紧开始做吧，唐唐（我弟弟）说：“我都着急了，
你快做吧！  什么时候做呀！”
用料：
160克低筋面粉
5个（大个头）鸡蛋
155克牛奶（纯牛奶）
70-90克白砂糖或糖粉（什么白糖细砂糖幼砂糖都行，我觉得没有什么区别😂），不要用绵白糖。
40克玉米淀粉
45克玉米油
一丢丢食盐
两滴白醋或柠檬汁
做法：
唐唐墙裂要求加上去的照片，还要加滤镜😂
戴个眼镜一脸严肃的样子啊😎
玉米淀粉+低筋面粉过筛混均（请忽略背景）。
分离蛋白（蛋清）和蛋黄，分装在两个盆中（唐唐要我把蛋黄弄破，因为第一个蛋黄我给弄破了😂）。蛋白放进冷藏（保鲜）中备用。
牛奶+20克糖+玉米油混合均匀乳化（就是不油水分离）。
然后倒入面粉+玉米淀粉的混合物中。
这是搅拌好的面糊。
打发蛋黄。蛋黄+20克糖打至图中状态。
分次加入面糊中，z字型搅匀。
搅好的面糊应该是视频中的状态。
蛋白中加入剩下的糖、一丢丢盐和两滴白醋（如果剩下的糖一比较多的话就分次加入）。打至干性发泡。
干性发泡状态看这里http://www.xiachufang.com/recipe/103695499/
挖一半蛋白和蛋黄切拌均匀。
再全部倒回去，轻轻切拌均匀，以防消泡。
电饭锅内胆擦一点油，盖上盖，按下煮饭键（这时锅里是空的，只是为了预热一下）。
把蛋糕糊从高处倒入电饭锅内胆中。
盖上盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温，用湿毛巾捂住通气口焖20分钟。20分钟后再按下煮饭键，跳到保温再用湿毛巾捂住通气口焖20分钟后开盖，倒扣晾凉。
成功！
晾凉之后倒扣，它会自己掉下来的。
正面，非常松软。
完美，背面也不会干硬。
哈哈哈撕皮儿真是太好玩了。
（注：凉了就撕不下来了！）
唐唐超爱吃。
抹茶慕斯
一个六寸用量
用料：
①蛋糕底
适量手指饼干
100克牛奶
两包红茶
②抹茶慕斯
10g抹茶粉
90g牛奶
7.5g吉利丁片
45g白巧克力
40g砂糖
15g朗姆酒
150g奶油
③装饰
200g鲜奶油
适量时令水果
做法：
牛奶煮沸加入红茶包浸泡过夜一晚
手指饼干浸泡步骤1牛奶液摆入慕斯圈
慕斯牛奶加热到70度左右，放入白巧克力块融化，加入吉利丁片融化
抹茶粉与砂糖混合均匀加入上一步溶液中混合均匀，如有颗粒可过筛抹细
待溶液黏稠后加入酒搅拌均匀
奶油打发为7成，一小部分先与溶液混合均匀，然后倒入全部奶油混匀，倒入慕斯模具中。
放入冰箱过夜冷冻一小会儿，出现凝固后，可打发淡奶油进行裱花装饰，之后放入冷藏过夜。
冷藏发酵80%全麦贝果
全麦粉含量很高的主食贝果，粗粮爱好者和减脂期小可爱可以尝试下。是主食是主食是主食，重要的事情说三遍，适合用来做贝果三明治🥪～配上🥑神马的，健康又好吃😋

水粉比67.5%，不建议降低配方水量，全麦口感本身就干，水量太低吃着都喇嗓子，那不难受吗？😂这个水粉比虽然比一般贝果是高了一些，但仍然是相对扎实的口感，并不会没咬劲，仍然是一个合格的贝果口感。

全麦粉我用的红磨坊，不建议用颗粒感太强的粉，颗粒感强的粉需要根据吸水性调水量，新手请选细全麦粉。
煮贝果我直接用的水，没有加糖，各位随意。（如果要加，浓度为5%）

----答疑-----
有反馈说面团粘手的：第一，看看用的是不是细全麦粉，麸质颗粒大的面粉这个水量有可能会粘，强烈建议用细全麦，或者你自己调水量；第二，严格按照说明操作不要快进⏩和省略。每一步都是有意义的。第三，如果你是乖孩子都按照要求做到，依然出现问题，一个小建议，预留一部分水量，视情况添加。我第一步的配图有面团状态，是不粘手轻松成团的才对。
用料：
160克全麦粉（不建议用大颗粒粉！！）
40克高筋面粉
135克水
2克即发酵母
4克糖
5克盐
5克椰子油
一锅水（煮贝果用）
#夹馅随意
可以不放我放了芝士碎增加口感
做法：
所有原料混合，揉到表面基本光滑；
盖好保鲜膜冷藏过夜，第二天取出使用；长时间发酵也可以激发麦香的味道，我做粗粮比例高的面团一般都会选择低温发酵的办法。
分割成4等份，滚圆静置20分钟后整形。
取一个小面团，擀成8×25的长方形，底边撵薄方便粘接，撒适量芝士碎，往面团里按压一下避免卷的时候裹进太多空气（右侧尾部不要撒），卷紧后继续撮长，将一头撮尖，然后将接口朝上，另一头擀成扇叶形状。用尾部包裹尖部（收口朝向内侧），捏紧接口。
整形好的贝果底部垫油纸（油纸可以在煮贝果的时候方便转移），发酵30分钟（30°左右，发酵箱内放碗水保湿）
煮贝果用水先烧开后转小火（小气泡咕嘟的状态），拎着油纸边将贝果倒扣进水里，煮30秒，反面再煮30秒，捞出放入烤盘。
220° 中层20分钟。
东菜酥饺
我就喜欢叫东菜，咋地
用料：
500面粉
400清水
350肉碎
200东菜
10料酒
2盐
20酱油
5胡椒粉
20香油
25葱花
100猪油
做法：
烫面，水煮开，到入面粉做成熟面团，搅拌均匀后，摊冻放冷，加入猪油揉均匀
炒馅，肉碎炒东菜，加料酒，盐，酱油，炒香，拌入香油，撒入葱花
分剂，做成月牙形，捏上齿轮花边，炸至金黄
营养丰富的番茄鱼汤(只用加点盐 鲜掉眉毛)
黄颡(sang)鱼(我们武汉这边一般叫黄骨鱼)富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，并且鱼刺很少，加点番茄豆腐炖汤，味道鲜美，老少皆宜
有问题可➕V：niao0409交流 请备注下厨房 微商勿扰 谢谢
用料：
5条黄骨鱼
2个番茄
4块嫩豆腐
2片姜
3瓣蒜
1根葱
做法：
所有食材 准备好
先将番茄化十字刀口放入碗中倒入开水
3分钟过后 番茄便可捞出来剥皮
切碎备用
小锅烧热 加入番茄 食盐适量 中火
可以用勺子搅动 使番茄出汁 出汁后关火备用
另起一锅 锅烧热放油 铁锅烧鱼要锅烧热加油 油也烧热 煎鱼才不容易粘
加入黄骨鱼 煎30秒 翻面
翻面以后加入姜蒜 这样姜蒜不容易糊 再煎30秒 可以晃动一下锅 让鱼煎得均匀
鱼煎好后加入热水，我是用家里的电水壶事先烧好的，⚠️一定要加热水，加热水的鱼汤才不会腥
盖上锅盖煮开后 将火稍微调小点继续煮3分钟
倒入小锅准备好的番茄汤汁
煮开
加入豆腐 煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味
起锅洒上葱花 喝口汤绝对鲜 而且高蛋白 低脂肪 也可以加点香菇 青菜 木耳等煮成火锅 喜欢辣味的可以加点辣椒酱
巧用六圆盘-随意配
今天不舒服，睡了一个上午。中午打开冰箱，随意搭配了一下。做好后，想出了另一个更好的制作方案。下次把新方案做给大家看。今天匆匆忙忙的，还好，自己挺满意的，呵呵。以下用料是一个人的份量。
用料：
1/3个洋葱（小个的）
小半碗猪肉沬
1个馒头
半碗昨晚的剩饭
1碗今早的蛋奶麦片
做法：
先把肉沫用酱油、糖、生粉腌了。洋葱切丁。馒头切片。
六圆盘开大档，热锅下油。每个圆盘只需1、2滴油即可。油热后把材料分别填入盘内，压实。除馒头外，其它的都加些水。
可以盖上锅盖片刻。肉饼可以翻面。馒头出焦后翻面。
大概十来分钟吧，就全部熟透了。因摆盘摆得不好，照片就不发上来了。我喜吹用个椭圆盘子把食物全摆一起，好看又方便。现在再加上一碗重新热好的鸡蛋牛奶麦片。今天中午的营养就全面了。因为人不舒服，迷迷糊糊的，再加上同时又准备晚歺的食材，所以没去计算时间。
番茄龙利鱼火锅
新辣道的龙利鱼火锅太好吃了，决定自己尝试一下，味道很不错呐～
用料：
4个西红柿
500g龙利鱼
少许番茄酱
少许盐
5瓣蒜
少许姜末
少许葱段
做法：
首先热水泡一下西红柿，为了剥皮，泡西红柿的期间，准备好葱段，蒜瓣，姜末，根据自己口味可以加少许的干辣椒和花椒
将西红柿剥皮切成小块，炒锅中放入油，将准备好的葱段蒜和姜末爆炒，放入西红柿小块，加入番茄酱，直至西红柿变成汁状，期间将龙利鱼切成片
最后在锅中加水，将切好的龙利鱼片倒入锅中，接下来就是涮肉和菜，边吃鱼～
享用吧
早餐麦片粥
用料：
4小勺原粒快煮燕麦片
少许葡萄干
2个大红枣
做法：
先去煮壶水，再将燕麦和葡萄干放入碗，我喜欢喝稠一点的，所以放了很多燕麦，然后红枣洗一下撕开，在公司我就用自己的大口杯，在家就用碗，
水煮开了，就往里面倒到碗的边，然后就静止两三分钟
搅拌一下
哈哈，我这碗成饭啦！大家可以减少麦片量，这种是原粒的麦片，我个人不喜欢小小的麦片，喝起来有点糊的感觉！
芹菜汁
功效：
芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。
用料：
新鲜芹菜
做法：
1.灼水
2.捞起来
我做实验称了下
榨出来芹菜汁
3.用果语原汁机摇汁，汁渣分离。
成品
成品图，新鲜的芹菜汁做好啦。
莱蒽微信：Elaine5526319
低脂健康椰蓉蔓越莓燕麦饼干
想做一点办公室小零食，又怕长胖（蔓越莓饼干和曲奇根本停不下来）
参考予素方子做调整
用料：
120克燕麦
随意蔓越莓
15克椰蓉
1个鸡蛋
10克玉米油
15克红糖
一小勺朗姆酒
少量牛奶
做法：
鸡蛋打散，所有材料称重混合搅拌均匀，牛奶加到无干粉即可，差不多两三勺
将混合物揉小团，勺子压扁，厚度尽量均匀
上下火175C，15分钟，烤箱下层。我的烤箱温度略高，温度随烤箱脾气调整。
出锅
蚝油蘑菇炒肉
准备材料：
鲜茶树菇  300克
猪肉  1大块
蚝油 适量
盐  适量
蒜  2瓣
葱  适量
用料：
半根葱
2勺蚝油
一大块猪肉
300克茶树菇
做法：
茶树菇300g，按照人数确定量
猪肉
海天蚝油 还有专门的炒蘑菇的蚝油
先炒肉，可以加一点调料，让肉🥩入味 然后加入蘑菇🍄，加入蚝油，翻炒入味
加入少量的盐然后出锅
自制饺子春卷皮
用料：
500g饺子皮
40克花生油
做法：
饺子皮一面抹遍花生油叠着一张接着抹花生油，大概五六张就可以用擀面杖擀大，擀两三下翻面再擀，重复两三次就可以得到一个巴掌大的饼皮
用碟子上锅蒸熟，水开蒸五六分钟饺子皮表面会有小气泡就说明熟了
摸了花生油的饺子皮脱离也不会粘，黄色一点的是加蛋饺子皮，比不加蛋的白色皮更容易脱又韧性大，但是用来做饺子春卷皮不怎么好吃
（青椒，火腿，土豆，胡萝卜）配菜切丝！这是一个鱼香肉丝的做法：（鱼香汁～生抽2勺，老抽1勺，糖半勺，白醋两勺，淀粉少许）油温七成热下蒜粒爆香，加一勺半的郫县豆瓣酱，炒出红油，下配菜翻炒一会倒入鱼香汁再翻炒，出锅！
抹点蒜蓉辣酱更好吃，搞定！
水晶皮冻+彩色皮冻（详细步骤）
自己做的，干净，放心吃😊
爱家人，就尽量给他（她）最好的服侍。
让爱有家！让主耶稣的爱永远住我家！
（在这里记录详细的步骤，也是怕我自己忘记，下次免得不会做了。哈哈😄为自己制作真正的胶原蛋白吧！）
用料：
1斤猪皮
4斤纯净水
适量葱段
适量姜片
彩色皮冻用的配料：
少许玉米粒
少许胡萝卜
1棵菠菜
少许葱花
做法：
重要的事先说：猪肉皮1斤，水4斤。
（比例1：4）
下面说步骤：
1、肉皮洗净，凉水入锅。
水开8-10分钟，煮到用筷子能戳透，捞出冲洗，拔掉猪皮上的毛。
去掉所有的油脂。
冲洗多遍。
切成丝，再洗几遍。
按照1：4的比例，肉皮500克（1斤）。
水2000克（这个盆小，我称了2次）4斤。
1斤肉皮，4斤水，葱段，姜片放入锅中。
开火烧开。
水开之后，改为小火，全程不盖锅盖，能看到这样的小泡泡咕嘟就可以了。
1个小时后，看看水成这样黏液就关火。
倒入器皿中，挑出葱和姜片，等它自然凉，再放入冰箱冷藏至少12小时。
好！第一次就成功了。哈哈😄这小盘里的调料（要跟据自己家人的口味）：生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥、香油等混合而成。
哈哈😄下面说说“彩色皮冻”：
就是在开水50分钟时，放入玉米粒，关火之前放入胡萝卜丝，倒入器皿中之后，把盐和菠菜丝放上，搅拌几下，等它自然凉吧😊。
我这次加上了玉米粒丶胡萝卜丝，菠菜丝。（我家宝贝喜欢吃这个彩色的。）
就这样一切，装盘，宝贝们一口一个。哈哈😄好吃！（再准备一小盘蕃茄酱和沙拉酱，他们更会抢着吃！）
快手腐竹炒肉（高蛋白）
没啥好说的，做起来也就5分钟吧，腐竹作为豆制品蛋白质含量也很高，瘦肉也是～带便当也很合适下饭。
用料：
200克瘦肉
4根腐竹
2个辣椒
2个小米辣
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
一小勺盐
半勺醋
4瓣蒜
做法：
大火热锅少油下蒜末小米辣爆香
下肉末，煎一下，加半勺醋炒至变色
下泡好的腐竹进行翻炒一分钟左右，加生抽、老抽调味再翻炒一分钟
出锅前加辣椒，盐再翻炒半分钟就可以出锅啦。觉得不够辣的加点辣子油或老干妈更入味。不过我这是减脂餐，这个味道已经下饭了！
5分钟炒一碗下饭菜，我用来拌粉吃正正好～
剩下的可以作为明天的便当，真是个小机灵鬼✌️
西芹腐竹
用料：
1把西芹
1盒腐竹
1勺老抽
适量盐
适量油
1勺鸡精
1根小葱
做法：
材料大合照：

食材：小香芹，小葱，腐竹

调料：油，盐，鸡精，老抽
锅里倒油，油热放葱花。
葱花炒香后倒芹菜，翻炒，加酱油，鸡精
倒入腐竹，翻炒，可以加点水，盖锅盖焖会儿，加盐
尝下熟了就可以出锅了
口感还可以，不过做完一桌饭就不饿了。
甩路边摊好几条街的柠檬百香果凤爪
网红鸡爪get起来
吃起来酸辣爽口 不肯撒手
用料：
3根小米椒
一小把香菜
5片姜
5瓣蒜
500g鸡爪
1个百香果
1个柠檬
做法：
处理食材
1.夹爪切去指甲
2.小米椒切成圈、百香果切开备用、柠檬切片、香菜切成段、蒜切片、姜切块；
焯鸡爪
1.锅中加入清水，放姜片和料酒去腥；
2.倒入处理好的鸡爪，中火煮25分钟；
4.把炒好的鸡爪捞出过凉水，然后放入碗中备用；
调味
1.倒入小米椒圈、放姜蒜片和柠檬片、倒入百香果、加1勺糖、1勺盐、陈醋适量、生抽适量、放入香菜，用手抓拌均匀，然后封上保鲜膜；
冷藏
把鸡爪放入冰箱，冷藏4个小时
一道酸辣入味、清凉爽口的网红鸡爪就做好了！
年夜饭之蒸龙眼肉丸
每年春节餐桌必备 提前做好 吃的时候拿出来上锅一热就可以华丽丽上桌了
用料：
2斤猪肉馅或者牛肉馅
17个鸡蛋
做法：
鸡蛋煮熟剥皮后，轻轻划几刀，拿一个大点儿的盆，里面放点儿海鲜酱油，把鸡蛋放里面滚啊滚啊滚的~
拿个锅，多放点儿油，大火做开后，把鸡蛋放里面炸。
温馨提示：此操作请让男人来进行。
炸成虎皮状，捞出，控油。
买回来的肉馅要再接着拿刀跺跺，越细腻越好，然后把肉馅放在刚才滚鸡蛋的盆里。（因为里面还有残留的酱油，我果然是贤惠）
然后，打入两个生鸡蛋，多一些葱沫，一些姜沫，少许五香粉、白胡椒粉。
搅拌均匀，用手向揉面内样，顺时针不停揉肉馅，直到肉馅上劲儿。
温馨提示：此步骤请让男人来操作。
上劲儿之后，在表面撒多一些干的玉米淀粉，搅拌匀，依然顺时针揉。
取肉馅在手里平铺，把鸡蛋放里面，用肉馅均匀包裹住鸡蛋。
形状差不多后，在手上沾点水再拍拍，肉丸子表面就光滑了。依次，全部弄好。
下油锅开始炸，要轻轻翻动。
温馨提示：此步骤依然请让男人来操作。
炸到表面干透，酥脆，捞出控油。
把每一个肉丸，都这样一分为二的切开。龙眼的样子就出来了。
这样倒扣放在碗里。
拿个小盆，里面放少许老抽，多一些海鲜酱油，料酒，红腐乳一块（要弄碎） 
根据自己口味调整
然后在里面放水 
这个汁水要稍微多些 等下要填满每个装肉丸子的碗 
丸子上面放姜片 葱段 几粒花椒粒 两三个八角 
然后把料汁儿浇在上面，让腕里填满料汁儿。
上锅，开始蒸。大火开后转中火，25分钟。出锅。
葱香苏打饼干
葱香嘎嘣脆，辰辰大爱😍
用料：
50克牛奶
4克酵母
30g植物油
2g盐
1g苏打
150克面粉
适量葱香
做法：
成品
牛奶，酵母，植物油，盐加入盆里混合。
筛入面粉，小苏打
加入葱花。
揉成面团，醒发20分钟
擀成薄片
切成方块，叉子扎上洞
摆入烤盘
烤箱预热，180度25分钟
出炉啦😍
香香的，脆脆的
简单易做的炸猪排
家里两个小魔头的最爱，做起来也不难。。。就是费油。😁
我家炸东西基本都是用玉米油，再就是猪肉选里脊，外脊，颈背都可以。
同样的方法也适用鸡排，鱼排。
用料：
适量猪肉
2个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
做法：
准备一块猪肉，我这次用的是外脊，买的本身就是去膜去筋的（贵呀，肉疼。。）。
切成厚度大约
8～1公分的肉片
敲一敲，也可以用刀背。然后涂一点点盐腌制10分钟。
准备鸡蛋液，再准备面包糠。
鸡蛋液里可以根据自己的口味加上点淀粉，胡椒粉，黑胡椒都可以，我只加了点淀粉。
锅烧油，油温看视频，插入筷子有明显而快速的气泡就可以下锅了。
先把猪排双面沾鸡蛋液
再裹上面包糠，这个时候不能太节约，一定要多裹点，裹匀点。
放锅里中小火炸
炸至两面金黄捞出，所有肉片炸完后，复炸第二遍，第二遍稍微一过就可以了。
炸好捞出
切成自己想要的形，想挤啥调料就挤啥，沙拉酱、番茄酱、甜辣酱，都可以😊。
孩子特别喜爱。。。
百分百好吃的炸酱
因为一直有吃早餐的习惯，但是天天起来煮泡面已经吃够了所以今天索性炸一大碗酱开始吃炸酱面喽。
用料：
1袋200克黄豆酱
2勺10克蚝油
2块（可用100克酒酿（醪糟）代替）腐乳
700克鲜肉馅
一个200克洋葱
10个（不吃辣可不放）干辣椒
2小勺干姜粉
3勺蒸鱼豉油
500克高汤
做法：
洋葱一个切小块
肉馅里加姜粉  加蒸鱼豉油  加食用油  搅拌均匀（腌制5分钟）。
黄豆酱和蚝油搅拌在一起。
锅中放油，大火，平铺整个锅底就可以，油至7分热（放筷子插进去有小气泡就可）放入切好的洋葱炒制。
炒至洋葱半透明加入干辣椒炒制。（不吃辣椒可跳过此步骤）
待洋葱表面金黄即可放入腌制好的肉馅炒匀。
肉馅炒至松散后加入搅拌好的酱炒制5分钟。
5分钟后加入高汤，开锅后加入腐乳（如果不喜欢腐乳可加入醪糟）因为黄豆酱有豆腥味，加入腐乳（或醪糟）可去除豆腥味，还可以让酱味更鲜纯。
小火烧制粘稠即可出锅。
无论是拌面条还是拌饭还是拌土豆泥都是非常非常非常美味好吃的。
最朴素的卤猪肝
离家之后，就想着还原妈妈做的菜。
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。
今天还原妈妈做的最朴素的卤猪肝，口感不如熟食店的嫩，但是也不噎人，甜甜的，很好吃。
用料：
1200克猪肝  
2个八角
5片姜
适量老抽
适量，多放糖糖
汤勺一勺料酒
适量生抽
做法：
面肝，切几刀，泡去血水，中途换水
这样微微发白就好
老抽，生抽，糖，八角，香叶，草果壳，我做饭不用秤，大家尝一下口味略重就好，放冰箱腌制一夜最好，或者五小时以上。
第二天所有下锅适当加一些水，大火煮开，小火煮十几分钟或者熟了就好，然后关火，等凉透过滤杂质就可以放保鲜了，我放了三天还是没坏，只要不用吃过的筷子去碰它就行。
切薄片就能吃，或者自己另准备个调味碟，生抽，辣油，看个电视美滋滋😍
我就随手拍了吃掉了，好吃
香椿馄饨&饺子
香椿是时令菜，有特别的香味，就想到包馄饨，包饺子，效果超好。
用料：
3只鸡蛋
750g猪肉
300g香椿
3到5g生姜
一点点淀粉
一点点料酒
一点点生抽，盐，鸡精，麻油
一共120个馄饨皮饺子皮
做法：
香椿放滚水里汤一下，撩出来沥干
肉剁成肉泥，生姜剁碎和料酒生抽盐放进肉里，搁边上放着
整理香椿，把根剪掉，不然太硬了不好吃
剁碎剁很碎
鸡蛋打散，加水和淀粉，热油锅摊蛋皮，可以摊5张
蛋皮也剁碎，香椿肉泥一起，加点盐和鸡精还有麻油，生抽，一起拌！尝下咸淡ok
包馄饨包饺子
饺子煮好撩出来放冷开水里过一下就不会粘一起
馄饨汤里放小虾米和海苔丝，还有一丢丢胡椒粉，这个按个人口味就好
认真地吃！
潮汕肠粉
用料：
1米杯（可用粘米粉160克玉米淀粉80）淘宝肠粉专用粉
1.5米杯(300克水)水
2只鸡蛋
适量肉沫
适量虾
适量萝卜干碎
适量油
适量酱油
随意生菜
做法：
肠粉粉和水1:1.5调配，肉沫和鸡蛋混合，生菜切小
锅中下油炒香蒜蓉萝卜干碎，炒好加生抽适量清水放碗里备用(也可加入淀粉水调成浓稠酱)
水烧开，蒸盘刷刚才炒萝卜干的油，肠粉液倒去蒸盘摇匀，放入锅中大火🔥蒸一分钟，倒入适量单肉混合液和生菜和大虾和其他你想下的东西，再大火蒸2–3分钟，出锅！
想吃多少蒸多少条，然后最重要的酱汁调配:炒好的萝卜干碎加酱油加开水搞定！最后淋在肠粉上，就可以开吃了！
成品没加酱
成品
成品
剩下的粉浆炊成粿条，可以炒粿条煮粿条汤不浪费～～
烤羊肉串
用料：
300g羊肉
100g芹菜
半个洋葱
做法：
羊肉切小条、加盐、油、胡椒粉、洋葱碎腌制1个小时、时间多可以腌制过夜
烤盘铺锡纸、羊肉串起来
羊肉下面铺一层芹菜、加叶子、这个一定不能省、可以去羊肉的膻气、并且吃着有一股清香、😄、又留口水了
烤箱170度烤20分钟、拿出来、撒孜然、胡椒粉、辣椒粉、烤箱改190度烤5分钟、再拿出来、翻面撒调料、再放进去烤5分钟
开始吃吧、完全停不下来哦、比烤肉摊干净卫生味道好😄
香酥美味的烤饼
这款烤饼是偶然间学会的，没想到吃起来很是美味，一旦入口就停不下来。烤饼不大而且味道酥脆，没事的时候拿起几个，两口一个，配着牛奶即可当早餐，也可以当夜宵，想吃就吃，而且做法简单，一学就会。
用料：
500克面粉
5克酵母
50克白糖
3个鸡蛋
70克玉米油
做法：
把白糖（不喜欢甜的可以换成盐，也可不加）、酵母、鸡蛋、玉米油加入面粉揉成团饧发。若和面时感觉硬，可以多加鸡蛋或者少量牛奶，不要加水，否则影响饼的味道。
大约两小时的时间，面就可以饧发好。
将饧发好的面团揉成条状
切成大小均等的小剂子
把小剂子干成薄厚一样的小饼，厚度大约5毫米左右，越薄越脆。喜欢吃软糯的，可以把饼擀厚一些。
在烤盘中铺锡纸，把烤饼放入烤盘中。烤箱下火120度预热5分钟，把装有小饼的烤盘放入烤箱，定时20分钟，20分钟后把饼子翻面再烤5分钟，香喷喷的烤饼就做好了，放凉后饼子更加酥脆。
也可以利用模具做出花样烤饼
成品出炉，快来趁热来一口吧！
手抓饼版红薯饼
吃腻了手抓饼摊上鸡蛋。😂
用料：
2个红薯
适量炼乳
1个鸡蛋
适量芝士碎
2张手抓饼
适量芝麻
适量白糖
做法：
1，红薯去皮，切片，蒸熟，用勺子压成泥，加入炼乳，如果喜欢甜的，可以适当加点白糖。
2，当红薯蒸熟的时候，把芝士碎和手抓饼解冻。
3，在一张手抓饼是撒上芝士碎。
4，铺上调好的红薯馅，再撒上一层芝士。
5，把两手抓饼直接相互捏紧，或者造一下型。
6，涂上蛋黄液，撒上芝麻。放入烤箱或者空气炸锅都行。
7，成品，外酥里软，还拉丝。😝
椰香榴莲烤芝士
用料：
）65克奥利奥（去芯
30克黄油
130克（净果肉）榴莲
300克奶油奶酪
50克椰浆
45克细砂糖
15克玉米淀粉
鸡蛋55克
做法：
奥利奥去芯后用擀面杖或搅拌机压成粉末状，黄油融化，把奥利奥粉末加入黄油中拌匀即可
模具底部铺上不沾油纸，奥利奥铺入模具底部，并用勺子压实，收入冰箱冷藏
榴莲果肉去核，把果肉压成果泥（去掉硬蒂等块结，只保留果泥）
芝士切小块隔热水软化，用打蛋器搅打顺滑
加入细砂糖把芝士搅打顺滑
加入鸡蛋拌匀
加入榴莲果肉拌匀
加入椰浆拌匀
加入玉米淀粉拌匀至芝士类均匀无颗粒即可
芝士糊入模，烤箱事先预热至170度，放置烤箱下层，隔热水烤焙70分钟。若需上色，烤熟后单开上管再烤8分钟左右，视蛋糕表面颜色所定
韩式辣拌面（韩国“白主妇”黄金比拌酱）
韩国人气美食大师白钟原以简单美味的厨房秘籍深受喜爱。
50岁的大叔被亲切地称为“白主妇”。
这道拌面的调料酱除了稍微减少了白糖的用量意外，基本按照“白主妇”的配方调配。
香辣咸甜，恰到好处。
用料：
一小把韩式细面
少量拌黄瓜
1个煮鸡蛋
1匙韩式辣酱
1匙酱油
2/3匙白糖
2/3匙香油
1/2匙辣椒粉
做法：
黄瓜切丝，用盐，糖，醋拌好备用。
面条煮好，在冰水中搓洗，沥干备用。
混合辣酱，酱用，白糖，香油和辣椒粉，搅拌均匀。
将面条和调料酱拌匀，盛入碗中，配上拌黄瓜和煮鸡蛋。
上汤娃娃菜
喝不腻的鲜美蔬菜汤。
用料：
1颗娃娃菜
1个皮蛋
1根火腿肠
适量虾米
适量盐
适量白胡椒
适量葱姜蒜
做法：
把火腿和皮带切成大小均匀的小方块。葱姜蒜切末。
热锅冷油，小火爆香葱姜蒜后，放入火腿、皮蛋、虾干。炒到皮蛋微微发焦发白，出香味。
倒入开水，大火烧开煮娃娃菜。
娃娃菜煮软后，加盐和白胡椒调味，放入小葱，关火装盘。
越嚼越香—台湾客家小炒
制作简易度：★★

制作时间：25分钟

有同学试做了我的台湾卤肉饭，又来点这道客家小炒。我也是这次回台湾的时侯才吃到，很受欢迎的一道菜。回来试做了给小白吃，小白说挺有那么回事的。不过牙齿不好的人，只能吃里面的猪肉了，鱿鱼咬的多会牙齿痛。不能吃太硬的，可以在煮的时侯多加点水，或是泡鱿鱼的时侯多泡一段时间。这道菜的特色就是豆干硬，鱿鱼硬，很有嚼劲，又带着五花肉的油香，又香又辣。
用料：
#材料：
150克五花肉
95克水发鱿鱼
2块五香豆干
30克香水芹菜
20克香葱段
4个小朝天红椒
各1小匙姜蓉、蒜蓉
#调味料：
1/4小匙盐
1小匙砂糖
2大匙生抽
1小匙蚝油
2大匙料酒
1/4小匙鸡精
100ML清水
做法：
准备工作：干鱿鱼先用冷水涨发6小时，洗净切长段；五香豆干、芹菜、香葱、红椒分别切长段。
锅内放冷水将五花肉条放入煮至熟，用冷水冲凉后切成小长条状。
锅内放冷水将五花肉条放入煮至熟，用冷水冲凉后切成小长条状。
锅内冷油，放入葱段，姜，蒜蓉炒至出香味。
放入切好的肉条，用小火煸炒至表面金黄色。
再放入鱿鱼丝,中火翻炒片刻。
最后放入清水100ml及所有调味料，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮片刻。
煮至水快干时，加入事先炒好的香干。
再加入红椒丝继续翻炒至水干。
临出锅前半分钟放入香水芹菜段翻炒。
最后放入青葱段，黑胡椒粉。
出锅前洒上香菜即可出锅。
成品
枣泥蛋糕
用料：
180g低筋粉
100g玉米油
110g红枣
100g红糖
60g牛奶
7g泡打粉
4g小苏打
4只鸡蛋
做法：
全家福
红枣去核
五倍水煮熟
大火收干，炒出粘稠
炒好的红枣
➕入红糖
搅拌均匀
➕入鸡蛋
➕入牛奶
➕入面粉，无需过筛
➕入泡打粉
➕入小苏打
搅拌均匀，➕入玉米油
8寸的蛋糕盘里垫纸
➕入8寸烤盘，撒上白芝麻，拿起来轻轻的上下摔几下，震出气泡…
入烤箱这过程我忘记拍了，上下火145度烤约50分钟，这要根据自己烤箱上色情况，温暖掌握不好的，中途多看几次…
嘎嘎，我是第一次做枣泥蛋糕，0⃣️失败哦，相信自己你也能行的，自己动手丰衣足食😁
金屋藏娇
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
 胡萝卜能提供丰富的维A。鸡蛋含有丰富的蛋白质。三者合一营养丰富，好看好吃好香（菜谱烹饪：王秀凤•泉州）
用料：
根胡萝卜
个土豆
克面粉
个鸡蛋
克盐
胡椒粉
做法：
士豆，胡罗卜刨成丝，加盐。 胡椒粉，生粉，葱，搅拌备用
切丝
皇后大煎钞锅预热，放橄榄油
将土豆胡罗卜丝放入锅中，成中间空一块的乌巢形状
打入鸡蛋
小火煎至蛋黄凝固，翻面再煎烙。
装盘
咖喱鸡
用料：
3勺黄咖喱
300克椰浆
2个土豆
1勺辣椒粉
半个青柠檬
做法：
鸡块热水烫一下出锅，少许油爆炒。
土豆油锅里炸一下。
少许油，放入黄咖喱，或者红咖喱，个人爱好，倒入椰浆一起炒匀。
倒入鸡块和土豆，挤入柠檬汁，中火焖炒，直到需要收干的程度。起锅装盘。
菠菜火鸡卷心菜养生粥
有蔬菜，有肉类，有主食，省时省力的单人餐
用料：
若干菠菜
若干卷心菜
若干大米
若干火鸡肉（肠）
盐
做法：
煮开水下米
小火继续煮到米开花
洗好蔬菜切好火鸡
全部扔到锅里~煮啊煮搅啊搅
很快就可以吃了~
仿台湾阿婆香菇茶叶蛋
从台湾回来有一段了 有空拔草日月潭阿婆香菇茶叶蛋 茶香四溢 卤汁口感浓郁！蛋白滑嫩入味，蛋黄进味不足 隔天食用该会更入味！
用料：
10个鸡蛋
4个红茶包
4朵干香菇
1颗八角
3片香叶
1片桂皮
适量冰糖
3茶匙生抽
4茶匙老抽
6g（2小勺）盐
做法：
香菇泡水后和其它原料入锅
开火煮10分钟后将鸡蛋捞出过凉水
过水后鸡蛋轻磕继续入锅微火煮40分钟即可
鸡蛋继续在卤液中浸泡 隔夜食用会更入味
凉拌菠菜粉丝
夏天太热不想炒热菜，可以试试各种凉拌菜，美味又清爽~
用料：
1把粉丝
1把菠菜
适量芝麻
少许盐
2勺生抽
1勺醋
适量糖
2瓣蒜
1根小葱
2个干辣椒
做法：
粉丝，先温水泡软，水开在焯一下
菠菜，洗净，焯一下(水中放点盐和食用油)
1.碗中放入葱、蒜、芝麻、干辣椒段
2.浇入热油
3.放入盐、糖、醋、生抽，搅拌均匀
菠菜，粉丝，依次放入盘中，把料汁浇上
最后搅拌均匀就可以开动啦~
忌廉汤 Chowder（纯素）
用料：
 ①
500ml纯净水
220g花椰菜
210g土豆
30g生腰果
30g黄小米
 ②
100g（大概3个）口蘑
 ③
1/8茶匙混合香草
1/2茶匙黑胡椒
1茶匙盐
 ④
45g椰子粉
50ml纯净水
做法：
全部食材准备就绪。
材料准备好了就逐个称数
花椰菜量参考
土豆量参考
 小米量参考
腰果量参考
口蘑量参考

称好的口蘑切丁备用
腰果需提前至少一小时用能量水侵泡，椰菜花和土豆洗净，弄成小块，放入蒸炉。
蒸锅蒸15分钟。
把蒸熟的土豆、花椰菜以及小米，腰果，500ml的能量水一起放入料理机打成奶油状。（能量水可以先放一半，等打完倒出去，然后用剩下的直饮水把容器壁上的浓汤糊涮干净倒出）。
奶油状
口蘑切片后放到不粘锅里干炒几下
把用料理机打好的浓汤底放入炒口蘑的锅里，加入2g香草，1/2茶匙的黑胡椒粒，1茶匙的盐
小火加热并把加入的调味料搅拌均匀
用50ml能量水温水开一包椰子粉，在浓汤在快锅时，椰汁淋入汤中，搅拌几下，熄火，呈出。
蜂蜜核桃小蛋糕
用料：
50 g软黄油
材料：4个
50 g面粉
1/2茶勺泡打粉
1/2茶勺姜饼香料（肉桂粉,丁香粉,多香果粉和小豆蔻粉）
50 g糖
1勺 + 淋酱用液状蜂蜜
1/2勺烘焙橙皮
1个蛋
核桃
1刀尖月桂粉
做法：
面粉、泡打粉、姜饼香料混合均匀。备用
黄油和糖打发
蜂蜜、橙皮加入到黄油中，搅拌均匀
加入蛋，搅拌均匀
步骤1里混合的面粉筛入黄油中，搅拌均匀
核桃取约15个用研体碾碎。不够的话再补。取2勺碎了的核桃，加入面糊，搅拌均匀
将面糊倒入模具中，7-8分满即可
放入预热好的烤箱，190度，20分钟
烤好的小蛋糕，用叉子在表面叉出些洞，淋上蜂蜜。再撒上剩下的碎核桃，用手压压实
趁热吃或者凉了吃，都好
土豆鸡肉烙
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
250g鸡大胸
350g土豆
1大勺生抽
1大勺白酒
1小勺淀粉
一丢丢黑胡椒粉
3大勺淀粉
根据口味添加盐
#水淀粉
3大勺淀粉
3大勺饮用水
做法：
土豆去皮切成小丁，鸡胸切丁。鸡丁放入大碗中，放入生抽和淀粉，拌匀，给鸡肉加个底味。
放入土豆，再放些黑胡椒粉和盐，加入水淀粉，拌匀。再加入干淀粉，抓匀。抓好的土豆鸡胸应该有点黏糊。
平底锅中倒入一层油，用手抓一团土豆鸡胸，放在油里，放好一锅。开中火煎，煎到一面金黄后翻面，煎到两面金黄就熟了。
爆汁肉包子+菜包子
第一次尝试做包子，还算成功，肉包子汁多肉足，菜包子爽脆可口，就是包的太丑了😅包子皮30g的有10个，其余都是40g左右的皮，一共做了20多个。
用料：
包子皮：
650克普通面粉
5克酵母
350克温水
5克白糖
肉包子馅：
250克猪绞肉
50克葱末
3克盐
5g克耗油
一小勺鸡粉
5克味极鲜
一小勺老抽
1小勺十三香
1小勺胡椒粉
2克淀粉
10克色拉油
10克芝麻油
1碗葱姜花椒水
1个鸡蛋清
菜包子馅：
400克小油菜
50克泡发香菇
40克笋
50克杏鲍菇
3克盐
8克糖
一小勺鸡粉
一勺耗油
130克色拉油
20克麻油
做法：
面粉，酵母，温水，白糖准备好，把酵母放温水里化开，白糖直接放面粉里，慢慢在面粉里加入温水，大家根据自己面粉的吸水性自行增减，面和好揉几下醒20分钟后拿出来继续揉6分钟然后室内发酵，我发酵了一个半小时，室内越冷发酵时间越长，可以放在温暖的地方发酵。
面团发酵的时候我们准备好肉包子需要的材料。
除了葱姜水、油和葱末，把其它材料全部依次放进肉馅里搅拌，搅拌均匀后分次放入葱姜水，每次放完水一定要充分搅拌肉馅，让水全部被吸收以后再次放水，葱姜水我大概放了有120g左右，接着把葱末倒进肉里不要搅拌，色拉油和芝麻油混合加热倒在葱末上，继续搅拌均匀以后放冰箱冷藏。
小油菜洗干净，起锅烧水，水里放一点点盐和油，水大开以后放油菜，20秒左右就捞出来过凉水，切碎以后挤干水分，挤的越干越好。
提前泡好的香菇、笋干切碎，杏鲍菇切碎，有新鲜的笋可以用新鲜的，我只有干笋。色拉油和芝麻油混合均匀，起锅热油，混合油放50克左右，接着依次放入香菇、笋丁和杏鲍菇，炒软，出香味就可以了。
准备一个大碗，把挤干水的小油菜，炒好的香菇丁，笋丁和杏鲍菇丁放进去搅拌均匀，接着放一个蛋黄（肉包子馅儿剩的那个）搅匀放盐、糖、鸡粉、耗油、还有剩余的混合油搅拌均匀，最后送进冰箱冷藏。
发酵好的面团是原先的两倍大，按一下不会回缩就好了，然后我们揉一揉拍一下气，接着分成一个个小剂子，每个40g或者35g都行。用擀面杖擀圆，中间厚点，两边薄。
然后包成包子，我包的太丑了，你们包的时候可以看别人咋包的。包好的包子不要盖东西，继续让它发酵20分钟，我这里室内温度有12度，发酵好以后你提起包子会感觉轻飘飘的。
上锅蒸，玻璃盖就盖上一层布，防止漏水，大火蒸12分钟，闷两分钟就可以出锅了
完美，超级好吃，我喜欢菜包子，我男朋友喜欢肉包子。
国外党的深夜炒乌冬
晚上回家发现homestay妈什么也没给我留啊！！翻冰箱找到半颗白菜和父上大人来猫本时给我买的香肠 就这样凑合吃吧...做起来倒还蛮快的...
用料：
6片白菜（或者其他蔬菜都可以）
半截香肠（有肉的当然放肉啊！）
一小把干辣椒
两瓣蒜
适量油
一包（200g)乌冬面（超市买的）
适量酱油
做法：
烧一大壶开水 把蒜切成片 平底锅放油  小火 放蒜瓣和干辣椒 这时候去切白菜
白菜切好丢进锅里 开中火
开水烧好 打开乌冬面包装 当地超市卖的包装的面条总有股酸味 拿个大碗 把乌冬面放进去 加开水 加盐
这时候来切香肠 切一半的时候去翻一下白菜
乌冬面稍稍散开了 用筷子搅开 把水倒出去 再换新的开水 再泡 依旧要加盐
白菜里倒上了我前几天剩下的煮肉料包的汤 不然放酱油也成
加香肠
乌冬面的水倒掉 用剩下的开水冲一下 把盐冲掉 放进锅里
再加酱油 炒一下 尝尝咸淡 不够再加
盛到刚才泡乌冬的那个碗里 开吃
葱油炝牛百叶
超级简单美味的快手菜
用料：
350克牛百叶
3根葱
4瓣蒜
1根小米椒
2勺生抽
1勺香油
做法：
1.牛百叶切丝，放入开水中烫1-2分钟（牛百叶丝微微打卷）捞出过凉水（这一步保持牛百叶爽脆的口感）2.牛百叶放入盘中淋入生抽，香油，摆上葱花，蒜末，小米椒。3.将一汤勺食用油烧热（微微冒烟）浇在码好的蒜末和葱花上。3.盘中食材拌匀即可。
蛋饺烩菇
蛋饺烩鲍鱼菇
用料：
蛋饺
盐糖
鲍鱼菇
老抽
姜片
做法：
菜场买来的新鲜蛋饺
用温水将菇泡开
菇和蛋饺一起下锅煮，同时倒入适量水，酱油，中火煮
煮熟后，加少许糖提味，加盐
开大火，收汁
银匠的蛋黄元
记录。
糖比较少一点，但也挺甜的了。
用料：
6个蛋黄
90克低筋面粉
30克糖
5g香草酒
做法：
蛋黄中一次倒入所有糖和香草酒，高速打发。
筛入面粉翻拌均匀。
装入裱花袋，挤在烤盘上。间隔需要大一点。
烤箱预热。上管160，下管先150，底部上色后关掉，一共烤18mins左右。
烤箱关闭后不急着拿出来，焖一会儿更酥脆。
想要蛋黄元酥一点，就蛋黄打发程度高一点。
顺便，多出来的蛋清加一升鲜奶、2g香草酒、适量糖，搅打均匀，上锅蒸一个简版双皮奶。简单好吃不浪费。
。。。
好吃不难做的香煎鲫鱼
老婆说想吃鱼，于是便有了鱼。

老婆给的评价是鱼肉很Q弹、很鲜嫩、很好吃
用料：
1条（只够二人食）鲫鱼
适量盐
大约2勺料酒
半勺老抽
一勺生抽
1个干辣椒
半根葱
四瓣蒜
三片姜
适量红薯淀粉
做法：
清理鱼，洗干净后用菜刀在鱼背斜着切开几道口子。撒上适量的盐，用手涂抹均匀，腌制5-10分钟。
切配料。我没有准备太多的配菜，手头只有一根大葱、几瓣大蒜、一根干辣椒和生姜。那就物尽其用，将葱斜着切成小段儿，蒜和姜都切片。
煎鱼。不粘锅中放入适量的油（我用的花生油），中火烧至六七分热的时候将鱼放入锅中。
鱼煎至两面焦黄时出锅，煎的过程中不要频繁地翻，否则鱼肉可能会弄散。
配料和鱼会师。鱼出锅后再加入适量的油，稍微烧一下后切好的葱姜蒜和干辣椒入锅爆炒。炒出香味后加入料酒、老抽、生抽。需要注意的是不要将配料炒焦了，否则会影响菜的观感。完全炒出香味后加入适量水。最后将鱼再次放入锅中（小心些，别让鱼散了），拿一个汤勺，将汤淋在鱼身上。盖盖，中火收汁。
极简【假】岩烧奶酪土司
冬天+微微感冒+没有课的下午
买了土司当明天的早餐后突然想吃烤红薯，但是一想就知道便利店的红薯甜的齁人，空口吃就太甜啦。灵光一闪给它俩搞个拉郎。说到底这还是在学校要啥没啥的物质条件下对岩烧奶酪单相思的产物。“生存不是苟活”鲁迅先生讲的对。小茹今天也在很认真的凑活着过！
用料：
随意来点有点寡淡的土司面包
随意来点甜腻腻的烤红薯
做法：
土司片乖乖趴好，烤红薯用勺子挖出来抹到土司上( • ̀ω•́  )✧
正宗东北风味烤冷面
从长春超市买的烤冷面袋装，做出来的味道跟街边小摊一毛一样～
用料：
2勺醋
1勺蒜蓉辣酱
1个鸡蛋
1份自带佐料
1片火腿
做法：
拿出一张烤冷面，准备好鸡蛋，切好香肠条
锅烧热，放油。油热之后转成最小火，放入烤冷面一张。
打一颗鸡蛋在烤冷面上，用铲子把鸡蛋抹韵，抹匀后迅速翻面。记住，这个过程一定要快。
迅速翻面。翻面后我采取的办法是关火。因为如果一直开火的话容易糊。
在翻面的冷面上依次放入：醋，蒜蓉辣酱，佐料，火腿片
开火，仍然小火，折叠烤冷面。折叠好迅速拿出锅。
切块。不要拿刀来回蹭，否则容易散哦。
装盘，享受美味吧！
注意醋和酱的量哦
布朗尼脆曲奇
我不是很爱吃巧克力.但是巧克力做出来的曲奇.我爱吃.而且很爱吃.这个曲奇把我身边的朋友都迷的神魂颠倒.
用料：
50克黑巧克力
50克黑巧克力碎
60克黄油
100克低筋面粉
50克细砂糖
35克鸡蛋
25克杏仁
15克鲜牛奶
1.25ml小苏打
做法：
黑巧克力、黄油隔水热熔.不断搅拌
热熔后加入牛奶、细砂糖、打散的鸡蛋搅拌均匀
筛入低粉拌匀.搅拌成面团
加入杏仁碎、黑巧克力碎搅拌均匀
揉成球状.再压平表面.间隔尽量大.预热烤箱.175度烤18分钟
完美又好吃的布朗尼脆曲奇就做好了
蛤蜊海鲜汤面~宝宝辅食
今天给小思同学煮了一碗鲜味十足的海鲜面，不仅补锌效果棒，还能同时给宝宝补充水分、补充钙质！
用料：
50克彩蔬面
30克豆腐
适量蚬子
3片夹心海苔
做法：
准备食材：彩蔬面50克、豆腐30克、蚬子适量、夹心海苔3片。
将夹心海苔剪碎。
将蛤蜊放入锅中，加入清水，煮至熟透开口。
将蚬子去壳，蚬子肉上面的黑线以及肚囊去除。
然后将蚬肉切碎。
将豆腐最好用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后切成小块。
锅中烧开水，将蚬肉先加入，煮一会。
接着加入果蔬面，煮6分钟至贝壳面熟透。
将豆腐加入汤中。
一起加入剪好的海苔碎。
再煮一会儿，鲜美的味道飘出就完成啦~
这碗面的做法太简单了吧~你们是不是一看就会了呢？如果大宝宝对味道比较挑剔的话，可以稍微加点盐和无添加的酱油调味，还可以加入蘑菇、青菜提高营养密度。