xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
双菇烧鸡腿
我一直都感觉鸡肉是最美味的佳肴，百吃不厌，今天用太太乐新上市新款原味鲜特级红烧酱油烹饪美味鸡腿，配有杏鲍菇、香菇、西兰花，美味、营养、滋补、健康，用了太太乐原味鲜特级红烧酱油，无需再多加其他调料，更原味、更鲜美、更诱人！
用料：
1只鸡腿
2勺太太乐原味鲜特级红烧酱油
1把香菇
半朵西兰花
1个杏鲍菇
1勺料酒
1勺冰糖
适量姜
3瓣蒜
做法：
准备好食材
姜鸡腿带皮切成块儿状，杏鲍菇切成滚刀块儿，西兰花掰成小朵，干香菇洗净用温水泡制，姜片、蒜瓣儿、冰糖。
不粘锅倒入少量油煎鸡腿肉，鸡腿也会煎出油的。
鸡肉两面煎熟金黄色即可。
煎好的鸡肉锅内放入太太乐原味鲜红烧酱油，翻炒，将每块鸡腿肉都上酱油色。
鸡腿肉锅内放入杏鲍菇，泡好的干香菇连同香菇水一同放入锅内，再倒入热水高过锅内食材，开大火烧开后，转小火炖煮。
炖煮鸡肉的时候，取另一个锅，将锅里放入清水和西兰花，再放入少许要，放盐西兰花会翠绿，水烧开后西兰花煮20秒捞出，不要时间过长。
这时鸡腿肉转大火收汁出锅。
西兰花摆盘，烧好的鸡腿肉香菇杏鲍菇装盘。
预拌粉版麻薯面包
用料：
100克黄油
60克鸡蛋
140克水
200克麻薯预拌粉
20克糖
15克黑芝麻
做法：
将除黄油以外所有材料混合拌匀后加入软化的黄油，用厨师机快速搅拌，拌匀即可。装入裱花袋，根据个人喜好挤出不同大小造型。放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟出炉。外酥里嫩，香甜可口，一口停不下！
寻味手札|熊猫吃翔
现在的高级吃货，
已经不能满足于自己做饭了……
好好的咖喱饭，
非得做成萌skr人的样子。
用料：
1碗米饭
4块咖喱
200g土豆
适量海苔
200g胡萝卜
200g洋葱
做法：
熊猫吃翔食材展示图～
食材备料：淘米煮饭，胡萝卜切丁、
土豆、洋葱切丁。
鸡胸肉切丁，油烧热加入蔬菜和鸡丁翻炒至鸡肉变色。
加入半杯开水煮开，加入四块咖喱块搅匀，倒入一小杯椰浆，小火咕嘟咕嘟至汤汁浓稠关火。
用海苔剪一些宽约
5厘米的长条（熊猫身体花纹）和椭圆形的小眼睛。手沾凉水将米饭团成团子。
贴上熊猫身体花纹和小眼睛，最后一步浇咖喱酱。超激萌的熊猫吃翔完成！
空气炸锅版奥尔良鸡块
以前一直对空气炸锅无感
它不就等于烤箱开热风吗
直到最近没忍住剁手了空气炸锅
啊 真香～
小巧易清洁 恨不得餐餐用它来做！
用料：
半只新鲜去皮鸡块
适量奥尔良腌料
1勺料酒
适量大蒜粉
做法：
新鲜鸡块洗净去皮 加入料酒
加入大量大蒜粉
加入少量奥尔良腌料 （奥尔良腌料糖分蛮多 我加的比较少 同时加入大量大蒜粉 热量低还提味）
搅拌均匀 腌制20分钟以上
放入空气炸锅 鸡爪提前包锡纸 防止烤干
210度16分钟左右 根据自己空气炸锅的脾气和鸡块大小来定温度和时间
烤好之后下面会沥出好多油脂 
再加点蔬菜和米饭就是一顿丰盛的午餐了
超级好吃 很入味 外焦里嫩 又健康
花雕酒炖腰子
花雕酒炖腰子
用料：
500克猪腰 
6个红枣
6个干荔枝
少许姜片
做法：
配料到位
下锅了没有
开大火烧开，小火慢炖30分钟
芋头脏脏杯
用料：
少许白砂糖
1袋牛奶
3-4个芋头
少许蝶豆花
做法：
芋头洗净去皮切片，上锅蒸，熟透出锅
蝶豆花洗净用热牛奶浸泡一会
芋头，少许糖，少许牛奶打成泥，装入杯中，涂抹在杯壁上，让他脏一点
倒入蝶豆花牛奶即可！
一款营养小清新饮品就ok啦！
Green's松饼粉巧克力甜甜圈
买了三瓶Green’s的松饼粉，做了松饼🥞炒鸡好吃！！今天换换花样，开封的一瓶松饼粉还剩点，决定全部拿来做🍩甜甜圈。顺便给我的小圈模开开光！

    不管粉量多少，记得松饼粉和液体保持1:1的比例调和就可以了。

    我的这个量其实应该是刚好可以做12个的，但我挤的有点多，所以只做了11个，而且甜甜圈最后膨胀得很高。建议面糊挤到模具里7-8分满就可以了，目测刚好可以做12个💯。

    黄油可加可不加。

    不沾巧克力🍫的建议可以多放点糖。
用料：
228克Green’s松饼粉
1只（这次的鸡蛋去壳刚好45克）鸡蛋
173克（奶粉30克+143克水）牛奶
15克糖粉
1克香草精
10克（可不加）黄油
巧克力酱：
两条德芙巧克力
15克黄油/椰子油
做法：
将松饼粉和鸡蛋，牛奶，融化的黄油/椰子油，香草精搅拌均匀，调成松饼粉面糊。
取一个裱花袋，将面糊倒进裱花袋。甜甜圈模具抹一层薄油或低筋面粉防粘，再将面糊挤入模具中8分满。（这个会膨胀很高 所以不要挤满模具。）
烤箱上下火17度预热，预热好后将模具送入烤箱中层，170度15分钟。（这是刚刚开始膨胀的样子）
烤好后取出放晾架晾凉，取的时候可以稍微等凉一点再取，不要烫到。
巧克力掰成小块，加油隔水加热至融化。融化后依然将碗放在热水里保温，并搅拌均匀。
将甜甜圈倒放至碗里沾上巧克力，或者用裱花袋装好巧克力酱挤到甜甜圈上，怎么装扮就看个人喜好啦～
可以马上吃也可以等巧克力稍微凝固后吃。不沾巧克力味道也很赞呀。
最后摆个盘就大功告成啦。

刚出锅，还没沾巧克力就被家里人瓜分了四个。沾巧克力的时候我和妈妈又一人吃了一个，最后就剩这五个还能给我拍个照。但是洗碗真的好痛苦，烘焙一时爽，洗碗修罗场orz。
广式月饼+奶黄流心月饼
鱼背厨房方子肯定成功：糖浆73克，油26克，低筋粉108克，half tsp 硷水，差不多 2-3克，应该总和210克，21克皮，做10个月饼，54克馅，75克模子
用料：
克椰浆
克低筋面粉
克细砂糖
做法：
广式月饼用料参考买的任苒课程，转换糖浆直接用Costco 买的blue agave糖浆，饼皮和好以后要醒30分钟。烤箱预热435度五分钟，刷1:1兑水过筛后蛋黄液，用细毛刷轻轻刷顶面两遍，然后405度7分钟。烤箱底层放一个烤盘隔火不然月饼底部容易烤焦。
奶黄流心月饼配方参考天然气小姐的课程，奶黄馅不要炒太干，有光泽就好，太干包流心时容易开裂，而且会吸干流心的水分。做好的月饼要放冷藏箱1个小时以上冻硬再烤，没冻硬了的月饼烤出来容易变型，烤时要用喷壶喷水，不然饼皮容易开裂。烤箱温度435度，把烤盘放最上层，五分钟刷过筛的蛋黄液，然后405度7分钟。烤箱底层放一个烤盘隔火不然月饼底部容易烤焦。
奶黄月饼烤的时间一定不要太长，不然把流心烤干了，烤的中间也可以喷点水防止饼皮开裂，吃的时候微波炉叮10-15秒比较容易出流心。
干煸土豆四季豆
用料：
四季豆
土豆
豆豉酱
做法：
先把四季豆、土豆切成块，然后摸上油，放到烤箱里
蒜爆锅，爆炒，然后加豆豉酱和盐
加入豆豉酱不断翻炒
淋面桑葚慕斯💗💗
第一次做生日蛋糕 6寸 慕斯还算顺利 自己参考了几个方子 没有很按标准的量来 说来也很有趣每一次都不按规定的量做吃的最后也无大碍。淋面刚开始按别人的谱子来弄的很稠 然后自己又加奶油调的…总而言之 大家斟酌着来哈哈
用料：
4块币巧克力
100克牛奶
100ml+淡奶油
50（酌情）g砂糖
30g黄油
150g稠酸奶
100g奶油奶酪
酌情桑葚果酱
8片消化饼干
2片吉利丁片
做法：
黄油微波或隔热融化 加入完全碾碎的消化饼干搅拌完全
放入模具中 平铺 用手或者勺子认认真真仔仔细细 碾实!! 放入冰箱冷冻或冷藏（这时候把打蛋器头和容器放到冷藏里）
泡好的吉利丁片放到牛奶里 搅拌融化均匀
奶油奶酪切小块
隔热水搅拌均匀
加溶化吉利丁片的牛奶和150g酸奶到奶油奶酪中 搅拌均匀 加一定量白糖 按自己口味
200g 淡奶油在冷藏中拿出
加适量砂糖 自动打蛋机搅拌 按自己口味
OK啦
把奶油和刚才奶油奶酪混合物搅拌均匀 加入适量果酱 我加了一勺 （分了两份 为了调色）搅拌开 
各种拉花哈哈哈哈没有什么用
第一层 先放到冷冻冻25min
两层 脱模后 本来想做渐变 可惜没有很…
用吹风机脱模的时候用力过猛有些化…建议大家用毛巾咯
巧克力币隔热水融化
加淡奶油搅拌 加一点 搅拌一会儿 直到感觉差不多（最好稀一点没事 不要稠！）
这就是稠的第一次 没有淋面的感觉 很僵硬
然后我又多融化了1.5枚巧克力币 多加奶油 在浇到慕斯上的时候干脆利落.
我是先浇边上后浇到中间 不要犹豫就是浇 随它流…
然后就是掰点饼干巧克力怎样随意怎样摆到上面咯👆 
建议放些水果 蓝莓桑葚 在里面在上面 因为全是巧克力曲奇什么的会腻的!!
小美软Q麻薯面包
用料：
200克麻薯预拌粉
75克牛奶
35克植物油
10克生抽
15克黑芝麻
50克鸡蛋
做法：
预热烤箱180。把全部材料加入主锅，直接2分钟揉面，揉好倒出来，（这个时候是有点粘手的哈！这是正常现象，下次在把图片补上）手抹点油，平均每小个分25克，大概15个左右，搓圆，光滑的一面朝上，整形好直接进烤箱
上下火，中层，180度25分钟。完美出锅啦！超级无敌好吃的😋😋😋
出炉后，冷却一下，来一口，哇！太好吃啦！
这些食材寄生虫很多，你们知道如何解决吗？看完这篇就知道了！
哈喽大家好我是王刚，今天给大家介绍一些容易有寄生虫的食材，并附上去除寄生虫的解决方法，希望能够对大家有所帮助！
用料：
生鱼片
鸭肠
田螺
小龙虾
做法：
生鱼片：
很多朋友喜欢吃日本料理，那生鱼片必不可少。首先淡水鱼是绝对不能生吃的，体内有较多的寄生虫！其次，即使是深海鱼体内都会有寄生虫。所以吃刺身时还是要慎重，要到正规的餐厅和超市购买生鱼片食材！
解决方法：想吃深海鱼的同学怎么办？

1.其实可以把鱼加热后再吃（至少在55摄氏度以上煮满5分钟以上即可杀死幼虫）

2.也可以用冷冻的方法在零下20摄氏度冷冻七天，或者在零下35摄氏度冷冻15小时即可杀死深海鱼体内的寄生虫。
鸭肠：
在吃火锅时，经常会涮鸭肠，虽然美味，但是如果鸭肠里面有寄生虫的话食用后是很有可能被感染的！

解决方案：

1.在处理鸭肠的时候要先将肠内杂物清除，把肠内的脏东西挤出来。

2.用剪刀把肠子剖开，去掉里面白色的油脂。

3.用水将鸭肠内侧清洗干净，并用盐和醋搓揉清洗，以上步骤重复3-4次即可。

4.在涮火锅的时候鸭肠一定要煮熟，多烫一会儿！用水温将寄生虫杀死。
田螺：
田螺中含有大量的血吸虫，管圆线虫等多种寄生虫。如果在处理时操作不得当的话人体也很容易被感染，严重还会诱发脑膜炎甚至休克和死亡！

解决方案：

新鲜的田螺首先应该在水里至少浸泡一两天，让田螺把体内的沙土排干净，直到泡田螺的水不再浑浊。

然后在水中加上4-5勺食盐，浸泡半个小时，用手反复抓洗5-8遍。

最后在烹饪田螺的时候一定要将田螺完全煮熟。
小龙虾体内可能含有肺吸虫，如果吃了半生不熟的小龙虾有可能会被感染。

解决方案：

1.首先我们最好购买活的小龙虾，并在食用前先把小龙虾放在盐水里浸泡3-4个小时，让小龙虾把体内的脏东西吐干净。

2.然后用刷子把虾身处理干净，最后必须把龙虾背部的虾线去掉。

温馨提示：小龙虾一定要完全熟透才能食用
鸡蛋玉米烙
常规玉米烙是用油炸的，为了少油所以还是借助鸡蛋液把它们粘在一起吧，香香的玉米粒再加上甜甜的鸡蛋液，孩子一定大口大口的吃进去。
用料：
半碗玉米粒
1个鸡蛋
适量糖
2勺淀粉
少许黑芝麻
做法：
玉米粒，鸡蛋，淀粉，糖混合，搅拌均匀，使淀粉无颗粒感。
平底锅放油，小火，将玉米粒摊在锅中铺平，然后撒一些黑芝麻，两面烙至蛋液凝固即可。
花朵馒头
用料：
400克高筋面
100克紫薯
5克酵母
适量水
做法：
将高筋面、酵母、水揉成光滑面团用保鲜膜盖上发酵2倍大
紫色洗净去皮，蒸熟压成泥放入高筋面、酵母、水揉成光滑面团，用保鲜膜盖上发酵2倍大
取出排气擀平
把白色面团用心形磨具压成心形
摆放成花朵形状，用紫薯面皮做成玫瑰花形放在花形中间
放入抹油的蒸锅中发酵20分钟，发酵后开水蒸15分钟即可
装盘开吃
菠萝饭的做法详细图解
用料：
材料：三黄鸡一只（肉质嫩的比较好，其实乌鸡也不错，营养也很高，就是不怎么上像）
做法：
1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）
2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
就爱吃个辣子鸡，每次上饭店里吃，总是被炸得又焦又干的，当然不排除我老去档次低的地儿吃的原因。
对着眼儿，在一大堆辣椒里翻出几块儿橡皮大小的鸡块，进了嘴里，尝不出鸡肉的鲜嫩，往下走就感觉
和生吞了小石子儿没啥区别,一桌的人对着一盘菜表情痛苦的较劲。。。
辣子鸡如此美好，我却吃得如此暴躁，这样不好不好。

 

材料：三黄鸡一只（肉质嫩的比较好，其实乌鸡也不错，营养也很高，就是不怎么上像）

干辣椒、花椒若干（如果家里有从饭馆带回的干椒也可以）、葱段、姜片、酱油、白糖

 



 

 



 

 

做法：

1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）

 



 

2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~

 




就爱吃个辣子鸡，每次上饭店里吃，总是被炸得又焦又干的，当然不排除我老去档次低的地儿吃的原因。
对着眼儿，在一大堆辣椒里翻出几块儿橡皮大小的鸡块，进了嘴里，尝不出鸡肉的鲜嫩，往下走就感觉
和生吞了小石子儿没啥区别,一桌的人对着一盘菜表情痛苦的较劲。。。
辣子鸡如此美好，我却吃得如此暴躁，这样不好不好。

 

材料：三黄鸡一只（肉质嫩的比较好，其实乌鸡也不错，营养也很高，就是不怎么上像）

干辣椒、花椒若干（如果家里有从饭馆带回的干椒也可以）、葱段、姜片、酱油、白糖

 



 

 



 

 

做法：

1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）

 



 

2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~

 




就爱吃个辣子鸡，每次上饭店里吃，总是被炸得又焦又干的，当然不排除我老去档次低的地儿吃的原因。
对着眼儿，在一大堆辣椒里翻出几块儿橡皮大小的鸡块，进了嘴里，尝不出鸡肉的鲜嫩，往下走就感觉
和生吞了小石子儿没啥区别,一桌的人对着一盘菜表情痛苦的较劲。。。
辣子鸡如此美好，我却吃得如此暴躁，这样不好不好。

 

材料：三黄鸡一只（肉质嫩的比较好，其实乌鸡也不错，营养也很高，就是不怎么上像）

干辣椒、花椒若干（如果家里有从饭馆带回的干椒也可以）、葱段、姜片、酱油、白糖

 



 

 



 

 

做法：

1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）

 



 

2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
甜味提子面包（面包机版）
在家自制的面包，既美味又健康！大家快来动手试一试吧^_^
用料：
140ml水
一只鸡蛋
三大勺（36克）黄油或植物油
四大勺（50克）白砂糖
2／1小勺（3克）盐
两大勺（12克）奶粉
两杯（300克）高筋面粉
两小勺（6克）酵母
2/1杯（80克）提子干
做法：
按照用料的顺序和比例依次把用料放入面包机里，选择“甜味面包”菜单制作！
加果料提示音响起时再加入提子干！
冬菇牛肉面
长这么大  第一次下厨房 。给老爸做的面。（第一次发表  好紧张）
用料：
牛肉丸
鸡蛋面
芝士碎
生菜
冬菇
做法：
把牛肉丸切开  切成格子那样   冬菇洗净  切好 
  去适量的水烧开
把牛肉丸和冬菇扔进水中    生菜放进碗 摆好
把面放在漏勺   在水里烫   然后捞起来  放碗里撒上碎芝士
冬菇  牛肉丸捞起   摆好   然后淋上汤水，就可以了
清蒸枪鱼
用料：
枪鱼
辣椒
姜
蒜头
做法：
洒盐在枪鱼上，放进冰箱腌两小时，要煮的时候拿出来洗干净鱼并把盐洗掉
在鱼身上划几道口子，然后放进锅里蒸
辣椒，蒜头和姜切细切碎，和在一起
热锅，锅热后倒油（油不需要太多），然后把切好的辣椒蒜头姜放进锅里爆香，爆香后倒入酱油，炒一会儿至水烧开后关火，把调味料倒进蒸好的鱼里～完成～
如果不是马上吃的话，要把鱼放在蒸锅里，盖上锅盖，这样做的话鱼既可以保持住温度也可以保存住香味
完成～
鱿鱼刺身
说到刺身 可以说是日本人非常喜欢的一道料理了
除了一些鱼类 比如三文鱼刺身之类的
鱿鱼也可以做成刺身来吃 而且新鲜保存的鱿鱼嚼劲非常好
配上一点芥末或者生姜泥都会很好吃
用料：
1只鱿鱼
2勺芥末
1勺生姜泥
做法：
先处理鱿鱼，把中间的内脏拔出、尾巴的部分也撕下来。
剩下身体部分对半切开，处理干净，表面的皮也撕下来。
最后切成丝，卷起来放，配上一点芥末或者生姜泥就完成啦。
小龙虾盖饭
用料：
小龙虾：2斤
生抽：2勺
蚝油：1勺
黄酒：1勺
姜：1～2片
蒜：1～2瓣
葱白：少许
做法：
先将虾头去下，用牙签挑出虾黄。虾身放热水里煮1～2分钟，虾身变红捞出过凉水，剥去虾壳，虾肉备用
锅下适量油加热放入虾黄小火炒之，随后放姜片，葱白末蒜末爆香。再加入调好的料～生抽2勺蚝油1勺料酒1勺，开盖烧一会儿，香味四溢时倒入20～30毫升（或再多一点点水也没事）清水盖上盖子烧至沸腾。
最后倒入虾仁烧至入味（过程几分钟）即可出锅～摆上米饭，淋上虾仁汁，（西兰花提前炒好）放上西兰花～一盘香香的龙虾盖饭就可以美美的享用啦！！！
茶树菇炖老鸡
用料：
半只老鸡
适量茶树菇
6红枣
适量枸杞
5淮山干
2党参
4桂圆干
做法：
茶树菇根部切掉，泡开水刚好没过茶树菇，鸡洗净后，茶树菇也泡好，冲洗一下，药材洗净，全部倒进高压锅，倒水没过食材多点，，大火压20分钟左右
时令咸鱼炒毛豆
小时候的味道，宁波人的口味。
用料：
500克咸鱼干
400克毛豆
适量黃酒
适量姜葱
少许老抽
少许生抽
适量糖
少许味精
做法：
咸鱼干清冼干净，切块，待用。
锅内放少许油，放入毛豆炒熟后待用。
锅内少许油把葱姜爆香放入咸鱼炒，加点黄酒后再放入毛豆，老抽，生抽，糖翻炒，再放入水盖锅烧。收干前少许味精即可。
木瓜果冻
用料：
1个木瓜
100ml牛奶
适量白砂糖
做法：
木瓜去皮去籽，用榨汁机打成汁放在一边备用
牛奶用小火加热，加热过程中早不听搅拌，以防烧糊。牛奶刚刚开就可倒出，边上冒出小泡便可

将牛奶倒入木瓜汁中，搅拌，放入冰箱冷藏15钟即可
香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法！
吴香香花生碎自制花生酱，做饼干，结合小米糕点粉，小米和花生的味道相结合，小米后味的颗粒感加上花生的香味，老少皆宜~~~小米蛋糕粉主要由小米杂粮与小麦粉的科学合理搭配：①、小麦是由精选美国软质白小麦②小米的来源于内蒙古的敖汉小米，敖汉旗地处燕山山脉，山坡较多，丘陵起伏，沙地居多，是旱地农作区，昼夜温差大，光照充足，独特的气候条件，不同的土壤类型，使敖汉杂粮生产更具有地方特色，当地的生产的小米口感好，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。当地高端品牌小米，采用不施肥、不使用农药、不浇灌的靠天生活方式种植，小米加工后，小米颗粒大、粒形圆饱满、色泽金黄，外观油亮;蒸煮香气浓郁，口感柔软光滑，粘甜可口。
小米经过高温熏蒸，灭酶处理环节，在研磨的过程中采用低温精细研磨，既保留了小米的营养元素、也留有原始的米香味道。还对部分的小米进行了预糊化处理，使小米的特性改善很多，如色泽、气味、口感等。
用料：
200克小米糕点粉
130克吴香香花生碎（酱）
70克葵花籽油（其他无味的植物油都可以）
70克易小焙细砂糖
2克盐
2.5克新良泡打粉
做法：
准备原料；
准备原料，此处花生碎是半熟的；
将花生碎放入料理机里面，准备磨碎；
看到颗粒磨碎程度达到自己满意的程度；
加入熟花生油；
搅拌均匀即可，放置备用；
将粉类和砂糖全部盛放到一个容器里面；
搅拌均匀；
花生酱加入葵花籽油；
搅拌均匀；
加入鸡蛋；
搅拌均匀；
加入混合好的粉类；
翻拌均匀（不要过度揉拌）无干粉即可（因面粉吸水性不同如果你的面团很干容易散开，可以加适量蛋液）；
分成15-20克一个左右的小球，用叉子压出花纹；
烤箱180度上下火预热，12分钟左右即可；
美美哒开吃咯~~
红烧猪蹄
用料：
一套大猪蹄子
做法：
猪蹄洗净，切块，焯水，冷水下锅煮开，多煮几分钟，捞出过水沥干备用。
准备葱、姜、蒜、花椒、大料，干辣椒。
锅里放油，下入备好的调料，小火炒香后捞出备用。锅里下入一小把冰糖（就用刚才的油炒，），小火把冰糖炒化，炒成焦糖色，火不要太大炒焦就不好了。下入
把猪蹄下入锅中，均匀翻炒上色，倒入适量生抽，老抽，继续均匀翻炒上色，倒入调料继续翻炒，加水，没过猪蹄，适当加一点盐，大火煮开，可以尝一口汤，如果觉得略微有点甜的话，在加点盐 ，改小火慢慢炖，如果是整只的那就可能得炖2个点左右吧，小块的就一个点左右。然后就可以出锅，下肚了。
幸福小炒(减肥神菜)
减肥时最好的小菜，瘦了幸福也就来了
用料：
2根西芹
20颗银杏
1小块鸡胸肉
1小把黑木耳
1根胡萝卜
1小勺生抽
做法：
木耳温水泡发十分钟
鸡胸肉切成片
胡萝卜切片，西芹切段
煮开水放入所有食材，煮10分钟
热锅冷油倒入所有食材，加一小片冷开水，开大火煮
汁水快收干时倒入一勺生抽，翻炒入味，出锅，✅
盘龙鳝鱼
用料：
500克黄鳝
适量酱油
1小块姜
适量糖
克盐
适量油
少许花椒
适量花椒面
适量辣椒面
适量八角山奈
做法：
锅中加入适量油，烧至六成热
将黄鳝倒入锅中！炸制酥脆捞出备用！
锅中加入少许油，放入花椒、八角、山奈、姜片
将黄鳝放入锅中、加入盐、少许酱油、一点点糖，小火慢慢炒
最后加入花椒面、辣椒面，炒至均匀，起锅装盘！
煨汤-排骨玉米汤
用料：
500g排骨
一根玉米
适量盐
适量姜
做法：
锅子烧热，给油，油热后，给姜片。姜片炒香后给排骨，炒至排骨变色。
砂锅中放切块的玉米，炒过的排骨跟姜。倒入清水，大火煮开后转小火煨五十分钟。最后快好的时候给盐。
马齿苋干饺子
阿姨从天津寄来，自己晒的，有安全又有爱的水饺
用料：
克马齿苋
勺香油
克面粉
克盐
做法：
马齿苋干菜热水煮开，浸泡一晚
常规饺子的绊陷方式，很好吃！
炝拌卷心菜
天热特别喜欢做凉拌菜，做好的凉菜放在冰箱冷藏室里冷藏一会儿，到吃时再拿上桌，又清凉又爽口。象炝拌一类的菜又简便又好吃，想做好炝拌菜的秘密在于放足够的蒜蓉。
卷心菜又叫包菜、大头菜，好吃不贵，又适宜储藏，天气热时不愿每天跑菜场，象卷心菜、胡萝卜、白菜、土豆我就在冰箱里备一些，到时就可以做一些炝拌菜，比如炝拌土豆丝，炝拌白菜，今天做的是炝拌卷心菜。
炝拌菜只要有足够的蒜蓉，再在蒜蓉上浇上热油，使蒜香味充分释放出来，这样做的炝菜就会最好吃。
用料：
一颗卷心菜
四瓣蒜
色拉油
适量花椒油
盐
白醋
辣椒油
鸡粉
做法：
将卷心菜用手撕成小块儿洗净，锅注水烧开，下入撕好的卷心菜，焯烫30秒即可捞出（不要时间过长，变色即可捞出，否则会变得不脆嫩），过冷水，控净水，倒入盆中备用
蒜瓣切成蓉，倒在焯过的卷心菜上，调入盐、白醋、辣椒油、鸡粉
炒锅注入两勺色拉油和一小勺花椒油烧热，趁热将油浇在蒜蓉上，拌匀即可
如果没有现成的花椒油，也可以在色拉油里放十几二十粒的花椒粒，凉油入锅，中火，待油温变热出香味儿后把花椒粒捞出，趁热将油倒在蒜蓉上即可）
白灼芥兰
芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。
芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。
用料：
2勺美味鲜酱油
3棵芥兰
微量味精
一勺橄榄油或者食用油
做法：
芥兰去皮洗净，切成6-7CM的小段后，十字对切。
拿一个小碗，倒入俩勺美味鲜酱油，搁几粒味精，搅拌均匀待用。
锅内倒入一勺的橄榄油或者食用油，烧至六七成热，将油倒在酱油的碗里。
然后，锅子洗干净，加清水烧开。
然后倒入切好的芥兰，在开水中灼烫一俩分钟后，迅速捞起，排盘。
然后浇上酱油汁，吃起来脆爽可口一盘菜就做好了哦！
鸡蛋葱花饼
早餐晚餐都不想做饭吃，捣鼓捣鼓，鸡蛋葱花饼是个不错的选择！
用料：
200g面粉
10g葱花
2个鸡蛋
少许胡椒粉
适量植物油
做法：
将面粉倒至大盆中均匀搅拌
将鸡蛋打入面糊糊中
将葱花倒入鸡蛋面糊中
开小火，热油锅，将鸡蛋葱花面糊小心倒入油锅中煎制，并小心翻面，片刻后出锅，撒上胡椒粉用家中任何酱料调味即可。
西红柿鸡蛋白菜汤
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
3小把白菜
适量油
适量盐
做法：
先把材料准备好:切成小块的西红柿、打入碗中拌匀的鸡蛋液、洗干净的白菜。
开火，倒入适量油，再倒入西红柿开始炒，直到西红柿炒出汁之后，倒入半瓢子冷水，将洗干净的白菜也倒进锅里，开大火煮。
等锅里的水沸腾了，加入小半勺盐，倒入鸡蛋液，开大火煮几分钟即可。
番茄洋葱炖牛尾 极简版零失误
从原料到步骤都十分简单的菜谱，结果出来也是从不会失手，并且会让人觉得是一道硬菜
用料：
想吃多少买多少牛尾
2个 西红柿
1个洋葱
一包（可选）油豆腐或者豆腐泡
料酒
酱油
盐
糖
做法：
牛尾焯水，洗净备用
番茄和洋葱切好

旁边烧上一壶水备用

锅烧热以后放进牛尾干炒一会，出香味以后加点料酒，再炒两下，把番茄洋葱倒进去，继续炒一会，到蔬菜的香味都出来了，稍微加一点生抽
加入开水到刚刚漫过牛尾。这时候可以放几颗冰糖，加盐或者鸡精，味道自己尝着汤合适就好。建议味道稍微淡一点点，因为以后越炖越浓。

等水再次烧开以后换中低火，盖上锅盖，炖一到两个小时
出锅。出锅前十几分钟可以把油豆腐给丢进去，用筷子捏一捏让汤汁充分吸进去，会非常好吃
需要的话还可以再加点面条和青菜啥的
奶油酥皮蘑菇汤
用料：
适量黄油
适量洋葱
适量面粉
适量口蘑
适量淡奶油
适量酥皮
适量蛋黄液
适量黑胡椒
做法：
锅内放入黄油，融化后放入面粉搅拌均匀后倒入清水，
另起一个锅，锅内放入黄油，放入洋葱丁，口蘑炒香
倒入面糊中
煮开后放入淡奶油
煮浓稠后调味就可以了，放入黑胡椒
酥皮软化，蛋黄液打散，涂在酥皮上
成品
预热烤箱200度12分钟
烤好啦
看这层次
蘑菇汤超级香，沾着酥皮吃😋
看看这酥皮
贴秋膘之玉竹百合鸡汤
用料：
半只文昌鸡
一包老火汤料
2根玉米
半根胡萝卜
做法：
买的配好的老火汤料：百合 、玉竹 、枸杞、薏仁、山药、红枣、莲子、黄芪
鸡块先汆水洗净，锅内放2-3L水，放入鸡块、玉米和汤料，大火烧开后转小火炖一个小时，我是直接用的电炖锅。最后十分钟加盐、胡萝卜和枸杞。
东山岛婚宴菜谱
打生娃后好久没吃成兴的婚宴了，好吃。
太饱了，睡不着。
没拍图。
用料：
5克盐
10只海参
做法：
1.拼盘四样。
无骨鸭爪，鲨鱼块，海蜇头，甜腰果。
2.红鲟莲子香菇糯米饭
3.鱼胶炖罐
4.龙舌鱼
5.红烧羊肉
6.清蒸小青龙
7.核桃包
8.白木耳红枣甜汤
9.提子，小西红柿
1
海参西兰花干贝虾仁
11.勾芡鲍鱼
12.鸽子汤
13花螺
好吃
香蕉牛奶
水果有营养，牛奶也是，但本人过于懒，懒得一口口去咬，所以和我一样的朋友，可以试试，超级简单，简易，但味道不逊色哦。本人也是新手，所以材料也很简单，懒人谱。。。
用料：
2根（中等大小）香蕉
一袋袋装牛奶
豆浆机或有搅拌功能就行
做法：
香蕉扒皮，切成段，大小没有什么特定要求(后面小贴士我有介绍懒人切法哦）
放入料理杯中（豆浆机中）
倒入一袋牛奶
开始搅拌（香蕉很容易搅拌，所以一小会就好好）
倒入杯中，开喝
椰蓉奶冻~牛奶小方~
雨淅淅沥沥地一直下，
天灰蒙蒙的蒙住了眼，
来一道甜品，
奶滑
椰香
丝丝入扣，
心境明朗~
用料：
500克(2盒)牛奶
40克玉米淀粉
40克(根据个人口味增减)细砂糖
做法：
将牛奶、玉米淀粉、糖倒入盘子里搅拌到无颗粒状。
倒入小奶锅，开小火煮，一边煮一边快速搅拌(要刮到底，防粘）。

快速搅拌这个动作在煮好之前不能停，其实也就煮几分钟😄。
煮至粘稠状，关火。
微温时倒进保险盒(保险盒里底面和四面刷点食用油，方便后面脱模)，用勺子将表面整理平整，震一震。

盖上盖子，放冰箱冷藏层约4小时(不是冰冻层)。

我是昨天晚上做的，放一晚上第二天早上再拿出来。
用小刀沿保鲜盒四周划一下，方便脱模。

将奶冻倒扣在铺了一层椰蓉的大碟子里，切成小方块，撒椰蓉，确保每个小方块都粘满椰蓉。
椰蓉奶冻/牛奶小方就做好啦~
太暗拍得有点发黄了😂
开个灯，是雪白滴~~

抖一抖，弹弹弹~🤗🤗
超级简单香蕉酥(手抓饼版)
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
2张手抓饼
做法：
手抓饼拿出来5分钟，常温解冻。
香蕉去皮，从边上把手抓饼卷起来。
卷成一个长条，用刀切成小块。
刷上蛋液。
撒上白芝麻，烤箱200度预热5分钟，进烤箱200度烤15分钟。
完成！
家常茄子炖粉条
用料：
一个茄子
一把粉条
3-5瓣蒜
少许葱
15-20粒花椒
少许生抽
3-5ml香油
做法：
准备食材，粉条忘了拍了🙃
茄子可以切片，也可以切条，看个人喜好。粉条热水泡十分钟备用，此处脑补图片🌝
热锅放油，葱，蒜，花椒下锅炒香
放入茄子翻炒（加了点之前剩下的香肠。也可以加点五花肉，做出来会更香，五花肉和葱蒜一起放了翻炒即可）
加入生抽，翻炒，然后倒水至沒过茄子，将之前浸泡好的粉条倒入，翻炒几下盖上锅盖，差不多水干以后停火。
放入鸡精，盐，香油，搅拌。（之前放过生抽，盐要少放）
出锅，由于加的水有点多所以煮了时间久一点，导致部分茄子煮烂了，卖相差了一点，但是口味不差，配米饭不要太香😁😁😁
鲜虾红油
每次做虾仁炒蛋时，总是会留下一些虾壳虾头，丢掉很浪费，想到做瓶鲜虾红油，可以放一勺拌面条，炒菜，香得不要不要的😁
用料：
一碗虾头虾壳
250ml植物油
做法：
准备一碗新鲜的虾头虾壳
倒入小锅中煸出香味，炒到无水的状态
倒入植物油，中小火把虾炸到金黄偏干为止
等油已经变成红色时就可以把关火到油彻底凉后，用隔油勺倒出红油
倒出的红油有很漂亮的自然的红色
最后用玻璃罐装好，放冰箱冷藏，三个月内用完哦
蛋白雪燕皂角糖水
我是用煲的不是炖，个人不喜欢太稠所以煲。比较清新
用料：
10g雪燕
50g皂角米
1-2个蛋白
适量冰糖
做法：
前一晚睡前泡起，第二天起床就可以用了
同上
适量的清水加入冰糖
加入皂角米煮开
皂角米煮开后再加入雪燕
最后加入蛋白
一碗淸甜而骨胶原满满的糖水就好了，喜欢材料多的还可以撒上些蔓越梅干或练奶
白菜炒虾皮
用料：
1颗小白菜
1小把虾皮
适量油
适量盐
2片姜
1瓣蒜
做法：
干虾皮泡水5分钟，洗净
白菜切条
热油爆香姜蒜，放虾皮炒微红
倒入白菜翻炒断生
出锅
夏日补血美容黑暗汤水-黑豆塘鲺汤
作为一个广东人汤是一日三餐必不可少的。夏季的广州本身湿热，人容易累累晕晕这时候不适合喝大补的汤，那么爱美的小女孩门适合什么补身体又不燥热的汤水呢？黑豆塘鲺汤可以帮到你～
用料：
200克黑豆
4颗红枣
1片陈皮
1-2条本地野生塘鲺
5片姜
适量盐
做法：
在街市选好塘鲺叫档主宰了，回家洗洗（喜欢的话出出水）然后一家人齐齐整整下锅下水～煲120分钟，到塘鲺差不多融化就好了～
煮好的汤犹如一碗黑洞～这时候一口闷有助勇气和美丽的滋生～
糖火烧
记录这次做的红糖火烧😋
用料：
180克面粉
25克红糖
25克白糖
3克酵母
10克色拉油
80克温水
5克芝麻
1克盐
做法：
1、面粉，油，盐混合，酵母用温水化开倒入混合好的面粉中，和成光滑的面团，醒发至两倍大。平均分成四分。
2、白糖红糖和适量芝麻混合，备用。
把四个面挤擀成大蒸包面皮大小即可，不易太薄。
想包大包子一样包起来，再擀扁，表面水点水撒上芝麻，醒20分钟，同时预热烤箱200度，烤15分钟，表面上色后即可！
脆脆的口感～～
热着吃，放凉再吃都很棒！嘎嘣脆～～
珐琅锅清炖羊排
新入手的珐琅锅，菜做的一般，但是超级爱各种美丽的锅，新入手的珐琅锅，朋友从海拉尔寄来的羊排，先清炖个羊排，食材的原滋原味，在这寒冷的冬天带来了温暖幸福。
用料：
300克羊排
10粒花椒
2片姜
2根葱
2勺料酒
适量盐
2片山楂干
做法：
羊排洗净，切好
切好羊排放入凉水锅中，加两勺料酒，大火烧开，滚出血水
珐琅锅中加入温水，羊排，花椒，小葱，生姜，山楂干中火烧开转小火90分钟
桃花酥~枣花酥~梅花酥 中式酥皮，小酥皮儿
春节将至，需要准备一点可以磨牙的吃食了
用料：
水油皮部分
190G面粉
100G水
50G油
20G糖
2-3G盐
油酥部分
130G面粉
65G黄油
10G-15G植物油
馅料部分
250--300G红豆沙
做法：
现将油皮中的材料全部混合均匀，揉至面团柔软。
准备一个盛有凉水的小碗，将和面的手伸到碗中蘸水再揉面。需要反复蘸水、揉面，直到面团表面光滑，按压时柔软度类似于棉花糖的弹性最佳。
将面团用透过水的厨房用纸或者棉布盖好，醒发时间最好长于30分钟。
将面团的三分之一取出，点入两滴食用色素，混合均匀醒发用于梅花饼的制作；此步骤也可在一开始时就将色素滴入水中，单独制作这一部分的面团。
黄油需要室温软化好，否则后期做出来的油酥部分容易偏硬导致油皮被撑破。
现将面粉与黄油抓匀，视油酥部分的软硬程度，来增添植物油，油酥成型后触感类似于QQ糖的软度较好。
利用醒面的时间，将250G豆沙等分成25（或者12）等份，可以稍微使用一点面粉做手粉。
面团与油酥醒发好后，各分为25（或者12）等份。
取一份油酥用面团包好，收口朝下放好备用。
将包裹好油酥的面团压扁，擀成长条形，在不破皮的情况下尽量延展长。然后从一端开始将面皮卷起，收于盘中，盖好湿过的纸巾，醒发。  醒发时间在20分钟以上最佳。
将醒发好的面卷纵向压扁，纵向擀成长条，再次卷起，醒发
将二次醒发好的面卷取出，手指将面卷两端捏成90°，压扁
将馅料放入面团中有双螺旋纹的一面，收口朝下放回盘中。
枣花饼：

A、取出一个包好馅料的面团，压扁，等分切8-12刀，注意不要将面饼切断；
B、将每一瓣的豆沙部分扭转朝上；C、中心部分点上蛋黄液撒上芝麻即可。
梅花饼：

A、取出一个包好馅料的面团，压扁，等分 切五刀，注意不要将面饼切断；
B、用两根手指掐住每一瓣的两个角往回掐着收圆；
C、再用牙签在每瓣上画出1-2道压痕。
D、梅花中心部分点上蛋黄液即可。
葵花饼：

A、取出一个包好馅料的面团，压扁，等分5-6刀，注意不要将面饼切断；
B、用两根手指捏住每瓣往外拉出一个小尖；
C、再用牙签在每瓣上面画出1-2道压痕。
D、中心部分点上蛋黄液撒上芝麻即可。
烤箱350℉预热

将准备好的面胚，放在铺好油纸的烤盘上。

烘焙20-25分钟，有香气溢出，表面微焦即可。
XO酱拌冬瓜
普通的冬瓜拌上高贵的XO酱，是一场华丽的邂逅，清清淡淡中得到滋味十足。
用料：
200克冬瓜
20克XO酱
5克盐
10ML油
少许蒜蓉
做法：
冬瓜不要去皮，洗净，切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条
锅里放水烧开，把冬瓜条放到锅里焯3分钟，焯的过程放些盐和油保持翠色
焯好的冬瓜，过凉水，晾凉
平底锅中，倒油，把蒜蓉稍稍爆香，倒入XO酱，小火焖出香味
XO酱倒入小碗中，稍凉，与冬瓜混合，拌匀即可
免揉核桃可可面包 女侠森森
原方来自原麦山丘的主厨林育伟 不爱巧克力豆所以我加了核桃 核桃可可很搭配 感谢林大厨这么好的方子 外脆里软 无糖无油还免揉 含水量也特别高 大爱
用料：
238g高粉
13g可可粉
4.5g盐
1.8g酵母
220g水
随意核桃（原方巧克力豆）
做法：
水里加入酵母化开后再加入盐化开 
接着加入高粉和可可粉
原方用手扒啦面团 我懒得把手弄到黏糊糊 直接筷子搅拌均匀 最后放核桃搅拌
原方放入保鲜盒发酵 我直接撒粉放盘子 盖个盆子发酵40分钟
台面撒粉 双手沾粉 把面团轻拍成4cm长方形
左右三折
上下再三折 继续发酵40分钟
发酵好的面团小心扒啦到撒粉的台面上
轻拍成4cm厚
用刀平均切成五条（我分太多，分3～4条差不多）我的成平太细
扭一扭 整形就好啦 我烤盘不够大 就直接用烤网油纸 这已经烤第二炉 油纸没换 嘿嘿 你们直接放烤盘就好啦
继续发酵40分钟
烤箱预热200度 20分钟左右
无油无糖有嚼劲 还是咸口滴 是我喜欢滴
萌萌哒 有木有 吃了一下午停不下来 回味很好
蜜桃乌龙冷萃茶🍑➕🍵
小暑到了，让我们来自制奶茶吧～
用料：
200克牛奶
1个蜜桃乌龙茶包
10克炼乳
做法：
牛奶➕炼乳倒进杯子内搅拌均匀。
放入蜜桃乌龙茶茶包，保证茶包完全浸没在牛奶中，放至冰箱冷藏过夜，第二天就可以收获一杯香香的冷萃茶啦。
日式无油黑胡椒烤鸡翅
最近减肥又超级想吃肉。。可是一看到肉就会自动浮现出他的卡路里（微笑）
查了一下烤翅的卡路里三个才231卡，然后就兴高采烈的跑去做了，家里最后四个冷冻鸡翅，朋友们有条件买新鲜的哦会更好吃的~快手好做只要鸡翅＋调料~第一次传菜谱就忘记拍图了抱歉！有空补上

ps.鸡翅最多脂肪的地方是下面一块皮，减肥的话可以去掉~
用料：
4个鸡翅
适量胡椒盐
适量黑胡椒
一勺酱油
可以不放一小勺老干妈
适量花椒粉
一勺味淋
两大勺老酒
做法：
鸡翅解冻后用流水冲，冲到血丝基本没有后，厨房纸擦干（很重要一定要擦干或者滤干哦
正反面各切三刀方便入味
依次加入老酒，味淋，胡椒盐，酱油，花椒粉，老干妈可以不放毕竟里面也有油，喜欢吃的可以放
给鸡翅按摩入味，正反面各腌制15分钟，想更入味可以放一个晚上哈哈，要经常翻面
先正面放入烤盘撒上大粒黑胡椒，我家烤箱1000w的正反面各烤10分钟就可以吃啦
出炉~
宝宝辅食甜甜圈小馒头
用料：
4克酵母
4勺（自带奶粉勺）奶粉
适量蝶豆花
1小个紫薯
1小个贝贝南瓜
每份200克左右面粉
做法：
首先分别把200g面粉 加入不同的蔬菜泥 酵母加温水化开 均匀的分成四份加入到四份面粉中
加入奶粉 搅拌成絮状
揉成面团
盖上保鲜膜 发酵
取一块面团 揉5分钟左右排气 然后擀成有点厚度的小饼 
用圆形模具摁压出圆形来 中间找一个小圆形模具按压出来
剩下的面团搓成细条
切成适宜大小的面团丁
在甜甜圈上抹一圈水 把面团丁均匀撒上即可
发酵后 入锅蒸15分钟左右后 焖一会儿 出锅即可
奶香味十足
桂花水晶紫薯卷
超简单的小零食！无敌Q弹！！还可以加进牛奶里面做成小甜品哦~
用料：
300g西米
300g紫薯
5g桂花
5g蜂蜜
做法：
西米加水混合之后用调羹压碎然后搓成团！紫薯蒸熟之后压成泥！备用
然后把西米压成饺子皮状，把压好的紫薯泥包进西米皮里
大火蒸熟之后，撒上桂花，淋上蜂蜜就ok啦
孜然蜂蛹
给大家带来一道香酥美味的黑暗料理！
用料：
300克蜂蛹
20克青椒
20克红椒
20克黄椒
20克洋葱
300克玉米油
3克椒盐粉
3克孜然粉
2克蘑菇精
2克盐
3克料酒
少许葱
做法：
把蜂蛹用盐水浸泡10分钟，然后洗净。
蜂蛹沥干水分，准备油炸。
起油锅，待油温九成时，下锅炸制蜂蛹，待蜂蛹酥脆时沥出多余的油。
切好洋葱丁，红椒、黄椒、绿椒都切丁。
然后倒入切好的丁，分别加入料酒，椒盐粉，孜然粉，蘑菇精即可。
装盘撒上葱花就把这道菜完成了。
无水蔬菜手擀面&宝宝辅食之碎碎面
需要玛捷斯食物处理器一台
食物处理器真的是宝藏，太好用太好用了！

想了解玛捷斯的可以加我V信咨询哦！
KimmyBaba_0906

碎碎面适合8个月以上宝宝～
用料：
绿色面团：
110克杭白菜
210克河套雪花粉
黄色面团：
110克蒸熟南瓜泥
200克河套雪花粉
做法：
杭白菜清洗干净，沥干水分，掰成几段称110克放入食物处理器，再称入面粉。面粉就是普通的小麦粉，中筋粉
auto直接启动，大约1分钟，中间可以停一次刮一下底部和侧面
这种状态就可以，不用成团
拿出来揉几下成团 套保鲜袋醒发20分钟。揉好的面团状态就是很干的，干的哦！不是柔软的！这个时间可以去做别的口味的手擀面
醒发结束，一切为二，取其中一份擀成长方形面片，均匀，长一些薄一些。剩下一份先保鲜袋装好，等这个操作完了再拿出来进行操作
两面撒干粉，叠起来，用锋利的刀🔪来切
切好后一条条拉开，还能稍微拉长一些。
有些断的，直接切成小段，变成碎碎面，适合8个月以上宝宝
做南瓜吐司剩了一些熟南瓜，随手顺便一起做了南瓜口味的
真的太方便了，1分钟就搞定
也是这样的细颗粒状态就OK
做完杭白菜🥬口味的，正好南瓜味的醒发好可以接上
没有压面机，人工也不赖呀哈哈
记得两面撒粉，不然粘住了～叠起来切切切
拉开
一份搞定
总共做了四份，够三四个人吃吧～
还有一堆碎碎面，给我儿子吃，大人小孩的午餐都解决哈哈
阳台上放着晒干一些，随自己喜欢～
五谷丰登
这是道素菜，咸鲜口味，很清淡，让你在大年夜里大鱼大肉推杯换盏的间歇中清清口。因为选用了五种材料，取名五谷丰登，讨个吉利。
用料：
碗豆
甜玉米
胡萝卜
山药
无核小枣
葱
姜
盐
做法：
速冻碗豆解冻玉米罐头开瓶
小枣提前泡好
胡萝卜、山药切小丁，分别打水焯，然后投凉
山药打水焯的时间不要太长，保持山药的爽脆；胡萝卜尽量焯熟
葱、姜切末
锅内放油，下葱姜末爆香后，一次性放入全部五种控净水的材料，大火爆炒几下，放盐了锅就行了
媲美烧烤摊的香烤鸡翅尖【烤箱版】香辣嫩滑，超简单易上手～
某天晚上男朋友点了烧烤，里面正好有烤鸡翅尖，辣辣的吃起来很过瘾，后来就一直念念不忘想要自己烤一下～今天终于有时间下手了！过程超简单，有烤箱就能做，微波炉，空气炸锅也可～
用料：
250g鸡翅尖
适量姜
一小勺老抽
一大勺生抽
一大勺料酒
适量勺辣椒粉
适量胡椒粉
做法：
准备好全部材料，整整齐齐。如果是1-2人份的话，250g鸡翅尖就够了，大概有20几只。
鸡翅尖洗干净装盘，切适量姜丝。
将老抽、生抽、料酒倒进盘子里，翅尖上撒适量胡椒粉和辣椒粉，不用太多，因为后期还要再加。
放进姜丝，把调料和鸡翅尖拌匀。
包上保鲜膜，放进冰箱里存储半到一小时，让翅尖更加入味。因为翅尖比翅中肉少很多，所以腌制前不需要用刀切，也能够很有味道。
腌制完后，我们用烤箱的铁盘架来烤，效果会更好。铁盘架盖上锡纸，翅尖依次排好，尽量不要黏在一起。我用的是32寸的烤箱，大小刚刚好。
无需预热，上下温度各220度。
烤20分钟后，拿出来稍稍刷些油上去，不刷也可。然后再轻轻地倒辣椒粉上去，要一只一只慢慢倒，避免有的太辣有的没味道。倒多少看个人口味就行。
然后再放进去烤20分钟。
烤完装盘，香喷喷的烤鸡翅尖就做好啦～香辣可口，一点都不输烧烤店卖的，而且更加健康，隔壁小孩都馋哭了～
培根炒饭+鸡蛋沙拉
没想到这两种不搭噶的食物一起吃竟然这么搭  温热的和凉爽的一起  焦香的和柔软的一起  好吃到自己吃惊了  ！
玉子烧锅真是多用途~
用料：
🥓炒饭
4片培根
1碗米饭
3根葱
半小调味勺盐
1吃饭勺生抽
1个青椒
🥚沙拉
2个煮鸡蛋
1勺沙拉酱
1勺蜂蜜芥末酱
做法：
培根切条  加一点油炒香  炒的有些焦脆时放入青椒末和葱花翻炒   所有锅内食材成熟
加入米饭  翻炒  调味  +盐+生抽   这个要根据口味来放    很简单的调味  香味主要靠培根提起来
鸡蛋沙拉就是煮鸡蛋捣碎+沙拉酱+蜂蜜末酱  拌匀    我搭在炒饭上一起吃了  口感真的很平衡  有焦焦脆脆的培根也有软fufu的鸡蛋🥰很搭
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录，做法各部相同，但有个共同点就都有鸡胸肉，哈哈。鸡胸好吃不长肉，外加翠香的花生米、清爽的青瓜，香浓的汤汁，非常好吃。
最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜，黄晓明、赵薇等力推荐给客人，国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。
用料：
300克鸡胸肉
50克花生米
100克青瓜
5ml花生油
1克盐
2ml料酒
2ml酱油
1克生姜
1克鸡粉
5克红辣椒
20克香葱
做法：
准备食材：鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等；
鸡肉洗净切块，放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟；
花生米提前爆香，青瓜洗净切粒；
热锅，放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟；
加入辣椒、青瓜翻炒；
再把花生米加入；
生粉勾芡倒入，香葱，炒均即可。
不会硬的纸杯蛋糕(烫面法)
我尝试了很多次，参照了很多食谱，总结出来的经验分享给大家，做出来很软不会变硬。
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
40克玉米油
40克牛奶
10克玉米淀粉
30克细砂糖(蛋白)
20克细砂糖(蛋黄)
几滴柠檬汁
8个纸杯
做法：
蛋清蛋黄分离。盆里要无油无水
把称好的玉米油白砂糖(20克)牛奶倒入盆中隔热水加热，趁热筛入面粉玉米淀粉，然后搅拌，
然后把蛋黄一个一个的加入充分搅拌均匀。蛋黄糊就做好啦。
蛋清中加入几滴柠檬汁后，细砂糖分三次加入蛋清打发。倒扣不会流下来就好。
然后把打发好的蛋清分两次少量加入蛋黄糊切拌。最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中切拌均匀。烤箱180度预热十分钟
然后倒入纸杯中150度烤30分钟即可。做出来非常的软，第二天都不会变硬
（电饭锅版）番茄意面
寝室党可以尝试的电饭锅版番茄意面，超级简单
用料：
一个番茄
一根火腿肠
适量蕃茄酱
做法：
番茄切丁
火腿肠切丁
电饭锅加入适量油加热，倒入火腿肠煸炒一下
倒入番茄丁，煸炒两三分钟，炒出汁
加入适量番茄酱，搅拌至浓稠
同时锅中烧开水加入意面，放一点盐，大概十五分钟
将煮熟的意面倒入电饭锅内，搅拌均匀，这样意面能更入味
还可以煎个荷包蛋，最后铺在上面
完成✅
酒酿蒸温泉蛋
酒酿里加了少许牛奶和鸡蛋一起蒸，柔滑香甜，充满元气。
用料：
酒曲
糯米
鸡蛋
牛奶
做法：
糯米蒸熟
发酵24小时
慢炖锅版鸡汤
用料：
2只鸡腿
7片姜片
5颗红枣
5朵香菇
若干粒枸杞
做法：
鸡腿焯水，在热水里呆3分钟
干香菇温水泡发开。泡香菇的水留着。
香菇泡软后，与泡香菇的水一起倒入慢炖锅。加入焯过水的鸡腿。加其他所有材料。选择鸡鸭汤模式，炖4.5小时。
炖好后加盐盛出。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
随意扇贝
小扎粉丝
10瓣左右蒜蓉
1.5茶匙糖
3到4茶匙耗油
2圈油
1茶匙鸡粉
做法：
泡粉丝
把蒜头跺成蓉，放油炒一炒
粉丝砌成碎
把调味料放一起拌匀
把扇贝洗干净，用小刀掏出，这样子做方便吃
排整齐
把调味按个人喜好，均匀放到扇贝上
隔水蒸8到10分钟
可以上菜了!!
小美之糖水枇杷
和朋友一起去摘了枇杷，水平一般，摘得好多枇杷不是很甜，于是想到了做一个糖水枇杷。用小美尝试了一下，省事方便。
用料：
1000克枇杷
200克冰糖
做法：
将枇杷洗净，去核，放入主锅，再放入冰糖，放入水没过枇杷。
20分钟，100度，速度1
自制懒人辣椒酱+快手辣炒年糕
在一次包饺子时随手做了个辣椒酱，意外的很受欢迎，然后一堆人问我怎么做，这次就边做边拍了照，顺手写一下过程，真的是零基础超简单超懒的做法，不用动刀，材料备好搅匀炒香就行了。
用料：
50g干辣椒碎
一罐李锦记蒜蓉酱
适量味极鲜酱油
适量食用油
适量食盐
若干火锅年糕
做法：
准备好材料。
因为是留学党，油和盐都是随便买的，大家可以自行调整为家里的油盐牌子。
平底锅擦干，不要留水分
先倒一些油铺平锅
50g辣椒碎和一整罐蒜蓉酱倒下去。
（PS：我对辣椒酱的要求是咸香鲜辣，如果喜欢辣一点的可以多加辣椒碎，喜欢香一点的多加蒜蓉酱。）
大火搅拌均匀，继续放油。
至于油的用量嘛，看你的酱是拿来炒菜多还是拌饭多，我会直接拿这个油来炒菜，所以油的分量会有一丢丢多。
油烧开后，转小火（不会溅出来），一边翻炒搅匀，一边加入盐和酱油。分量看你喜欢，边做边试味，到自己觉得OK的咸度为止。
（个人是酱油党，而且海天的味极鲜酱油真的特好吃！所以我放酱油放得会有点多。）
大概炒个十分钟或者短一点时间都行，我是把油炒成红油，然后把所以味道煸出来到油里才停的，时间大概就是十分钟，但其实短时间也OK的，这个酱无非就是把所有东西混一起。
炒到你认为OK就停，关火，等稍凉后装罐，冰箱存放，拌饭拌面炒面炒菜配饺子云吞都特好吃。
锅里还有一层辣椒油，别浪费，快速炒个年糕。
年糕放碗里，加水盖过，微波炉1分半到2分钟左右，让年糕变软。
够软后倒掉水，直接扔锅里中火翻炒
炒到外面略焦里面柔软就可以了，炒鸡好吃！简单又方便。
油面筋塞肉
用料：
半磅瘦猪肉馅（20% lean)
半磅肥猪肉馅（50% lean）
两只鸡蛋
10ml酱油（馅料）
10ml料酒（馅料）
5ml糖（馅料）
1根葱
5-6片姜
两袋油面筋
5ml酱油（汤）
5ml料酒（汤）
2.5ml糖（汤）
做法：
肉馅、鸡蛋、酱油、料酒、葱姜碎，搅拌成肉泥
用手指在油面筋上戳个洞，用筷子把里面捅空，小心别捅破，用筷子塞肉泥
锅里放1.5cup左右的水，放塞好的油面筋，水煮开，加酱油料酒汤，小火焖15分钟 出锅
钢切燕麦牛奶（焖烧杯版）
快手减脂早餐
共271千卡
用料：
50克钢切燕麦
230克脱脂纯牛奶
做法：
把100克沸水倒进焖烧杯中，加盖焖3分钟。
把焖烧杯里的沸水倒掉，把洗干净的钢切燕麦放进焖烧杯，倒入250克沸水，盖上杯盖，焖7个小时。
用滤网过滤掉焖烧杯里的水，把滤网里的煮熟的钢切燕麦倒回焖烧杯，加入脱脂纯牛奶，就可以开吃了～～
韩式芝士排骨
冬天来了，又到芝士就是力量的季节了。一直念着想吃芝士排骨，终于买到厚实的排骨。赶快来一发芝士排骨，因为家有小女，所以，不能做辣的。所以，看起来红红的，其实只是一丝丝甜辣的。
因为我最近不爱吃洋葱，所以也没放。喜欢吃洋葱的可以在腌料里加半个洋葱。
用料：
500克肋排
3大勺韩国辣酱
1勺生抽
2勺味淋
2勺蜂蜜
1勺醋
1勺香油
4瓣蒜
半个苹果
1茶匙黑胡椒粉
适量马苏里拉芝士
做法：
排骨切成十公分左右的长条。
调料中除了芝士，所有的东西都放到料理机中，打成糊糊。
打个厚实点的食品袋，把那些糊糊倒进去。
把洗净的排骨放进去，搅匀了，把袋口扎好。放冰箱里放四小时以上。我一般都是直接过夜。
平底锅里放少许油，中小火把腌好的排骨放到里面煎两分钟，倒入一小碗水，盖上锅盖小火炖十五分钟。
炖好后，把袋子里那些腌料都倒锅里，搅拌均匀。大火收汁。
把排骨码到锅的一边，撒芝士，小火到芝士融化。
撒白芝麻出锅。如果不快点吃，芝士会凝固，也可以放电磁炉上开小火，当小火锅吃也不错。
比KFC好吃太多的超级胜利烤翅~！
外面腌制的都是各种添加剂和色素
为了健康 咱还是在家自己烤吧
味道绝对完胜KFC~！
用料：
鸡翅
美味鲜酱油
蚝油
白糖
料酒
番茄酱
辣椒粉
蒜片
黄油
做法：
鸡翅鸡腿都可以哦
记得提前泡血水哦
我用的厨邦美味鲜酱油
试过好几次 
还是觉得这个牌子的酱油腌的最好吃
美味鲜酱油30ml
蚝油3大勺
料酒15ml
糖2大勺
辣椒粉7g一袋
番茄酱20ml
蒜片 大概每次我都用5瓣左右
调料均匀的涂抹在鸡翅上
装保鲜袋里 所以的调料都倒进保鲜袋里
多套两个保鲜袋 系好哦
放冰箱冷藏过夜哦
要不不入味哦~

我都是头天晚上腌好
第二天晚上吃 味道刚刚好
腌好的鸡翅 用厨房纸都擦干
摆在烤盘哦 提前铺好锡纸哦
切一小块黄油 在手心放一下下
体温会让黄油有点小化
均匀涂抹在鸡翅上 两面都要抹哦

预热好烤箱
180度 烤20分钟即可
烤太长时间鸡翅会干哒
其实很省事哒 烤上鸡翅
可以做其他的菜去啦~
颜色赞 味道更赞哦
属于烤多少都可以吃掉~😁
懒人酸脆萝卜
用料：
1根萝卜
15克糖
4克盐
三根小米蕉
做法：
切条，用盐泡半个小时
加糖、切好的辣椒，盐5分钟
放入罐中，倒入半罐的醋就可以啦
电饼铛榨菜鲜肉锅盔
烤箱太慢了，电饼铛也很好。
用料：
克中筋面粉
克水
克油
克猪肉
包榨菜
勺生抽
勺料酒
克糖
克盐
克胡椒粉
根葱
做法：
普通面粉，水，油混合和面。用量没计算，水和油比例差不多是3:1，和面到黏手。表面刷油再和一下醒半小时。
馅料忘记拍照了，榨菜加猪肉末加葱花混合，榨菜尝一下咸不咸添加合适的盐，糖，料酒，生抽，胡椒粉，五香粉。调和均匀即可。
像包馅饼一样包起来，愿意擀成什么样就什么样，一面刷油朝下放进去，之后另一面刷油撒芝麻。两面金黄就行了。
烤箱步骤基本一样，大约是上下管190度25分钟。（根据自己烤箱脾气调整）
驴打滚(红糖版)
最近和黄豆杠上了，做了豆腐脑，酥了油酥黄豆，豆渣饼等等，家里只剩点点黄豆了，新买的黄豆还在路上，翻翻下厨房想起以前关注过驴打滚，看了看，发现家里没有红豆沙也没有红豆，正在准备放弃时看到一篇说老北京的驴打滚是不用红豆的，用红糖，于是卷起袖子开始做了，没想到第一次很成功，虽然中间遇到了点麻烦，不过动动脑筋解决了，发现了很好的方子！
用料：
40克黄豆
120克糯米粉
120克水
30克红糖
色拉油一点点
做法：
把家里的干黄豆洗洗沥干，用小火炒，一定要全程陪伴，不停的翻炒，不然容易糊！感觉变色了，干干香香的就可以关火了，关火后再翻翻，锅的余温很高，容易糊！等完全晾冷后用料理机打成粉！
打成粉后我又再用小火翻了翻这样更香，但一定要小心这时候更容易糊！好了就晾凉过筛备用！
因为第一次兴起写的菜单，中间有很多过程没想到要拍，糯米粉和水混合拌匀成能流动的液体吧！但不能稀，估计和酸奶差不多形状吧！然后倒进平坦一点的玻璃碗里，玻璃碗提前刷点色拉油，以免粘黏，大火蒸20多分钟吧，其实我没怎么看时间，用量不一样时间也不一样，用筷子插进去看看没有白色的就好了，拿出来盖上盖子不要扣耳朵，不然一会打不开，也可以用保险膜盖住以免水份流失！等凉一点的时候，把红糖加些水拿小锅熬到比较稠备用！
案板上撒一层黄豆面，把没那么烫手的糯米膏放在案板上用擀面棒擀成
5厘米的长方形！
擀好后先撒一层黄豆粉，再把红糖均匀涂抹一层后再撒一层黄豆粉！撒均匀点！照图的时候还没撒均匀！不要太多了，不然一会不好卷！
顺着卷起来！尽量卷的紧些！不然切了就散了！
均匀切好就可以装盘了！
巧克力布朗尼
翻糖蔡全视频教程，图片仅供参考哦。
用料：
100g黄油
60g黑巧克力
60g红宝石巧克力
1g速溶咖啡粉
3g朗姆酒
3个鸡蛋
100g白糖
90g低筋面粉
1g盐
5g可可粉
做法：
两种巧克力和黄油微波炉最小的火打2次3分钟，软化成液态。搅拌均匀。
一次性加入糖，盐，朗姆酒，咖啡粉，打散的鸡蛋，混合均匀。
状态略微变稠。
一次性加入过筛的低粉和可可粉。
混合均匀，搅拌至无干粉。
6寸方形模具垫上油纸，倒入面糊。
180度25分钟左右。
冷却后切块食用。
欢迎找我入群，最近正在疯狂撸面包，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起商量。
喈棍咖啡馆出品
此菜谱介绍喈棍咖啡馆的饮料
用料：
咖啡机
做法：
蝶豆拿铁
冰美式
喈棍桂花拿铁
冰拿铁
卡布外带
酸梅汤
百香泡泡
清甜冬瓜玉米汤
小时候每到夏天隔三差五的就会叫奶奶煮这个汤给我喝，清甜又快一点都不肥腻还解暑，现在喝的还是以前的味道。
用料：
半根玉米
一片姜
少许盐
一个鸡蛋
350克冬瓜
50克猪肉
做法：
把材料洗净后切成小粒备用
把材料倒入汤锅，加3碗水，冬瓜在煮的时候会出水分的
煲35分钟
鸡蛋打散，如果喜欢吃咸蛋的也可以换成咸蛋又会是不同的风味了（注意加咸蛋的话盐加一点点就好了）
鸡蛋打下去立马关火，不然会变老，蛋花就不好看了，加盐调味就可以喝了。
红糖大枣发糕（蒸的不上火~）
用了两寸的小模具，做好的发糕很迷你，适合低龄的小孩子。还有其他适合小娃娃的发糕。

👉🏻其他发糕链接：

【米发糕】
https://www.xiachufang.com/recipe/103916819/

【玉米面发糕】
https://www.xiachufang.com/recipe/103937116/?group=share_title_b

【宝宝辅食黑米发糕】
https://www.xiachufang.com/recipe/103952151/?group=share_title_b
用料：
250克低筋面粉
230克（请根据自家粉的吸水量适当增减）40°左右温水
80克（可增减）红糖
3.5克安琪酵母
10颗红枣
10个2寸蛋糕模具
做法：
红糖先用温水融化。红糖水、低筋面粉、酵母放进盆中翻拌均匀，搅拌成糊状，进行发酵。（‼️温水大约30℃左右，不要太高会使酵母失去活性。水量只是参考值，要根据面粉的吸水量适当增减。调出来的粘稠度类似酸奶状）
盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大，内部组织成蜂窝状，大概发酵了40分钟。（夏天温度高，发酵时间比较短）
发酵好的发糕，再次搅拌一会，让面糊充分排气。
准备10个两寸的发糕模具（或者用一次性小纸杯也行）
每个模具套上油纸
把发糕糊平分到每个模具里，红枣去核后切成小块，撒在面糊上面。
热水上锅蒸大火10-12分钟，蒸好的发糕非常Q弹劲道。（❣️蒸制的时间根据模具的大小来定，模具要是大点就多蒸会，反之！）
蒸好的样子
蒸好的样子
内部组织均匀
用的模具是2寸圆形活底迷你的小蛋糕模具，大概是内径φ5.6×4cm。
酵母用的是安琪的高活性干酵母
茶树菇炒豆角
素口 素心 素生活
善行 善念 善天下
用料：
200克茶树菇
150克豆角
半个红椒
适量盐
适量植物油
做法：
-做 法-

1. 准备好原料；
2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；
3. 焯好的豆角过冷水；
4. 锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；
5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软；
6. 下入焯过水的豆角进去翻炒；
7. 再加入红椒丝进去翻炒；
8. 最后加入点盐调味即可。
溏心蛋
用料：
鸡蛋
水
做法：
鸡蛋上用针或小刀戳些孔
水煮开，放一小勺盐，用勺子慢慢放进鸡蛋，煮6或7分钟（大点的蛋7分钟小点的6分钟）
捞出用冷水淋一会儿一面蛋黄被热量凝固，也利于剥皮