xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
嘎嘎好吃的东北大炖菜，油豆角土豆炖窝瓜（小贝贝）
在东北又到了吃豆角的季节，油豆角是东北才有的，家家餐桌上的美味。配米饭一绝。
用料：
1个土豆
500克油豆角
半个窝瓜（小贝贝）
适量猪五花肉
适量葱，姜，蒜
适量老抽
适量海鲜酱油
适量盐，味精
少许十三香
做法：
准备好食材洗净备用，土豆忘拍了😂
五花肉切厚厚的薄片，土豆，小贝贝切块，葱姜蒜末。
豆角放入锅内，什么也不用加，翻炒让豆角水汽炒出变色装盘备用。
锅内放油，油热下入五花肉煸炒，多炒一会，然后放入万能的十三香，加人葱姜蒜末，炒出香气放入今天的主角，翻炒均匀，加入海鲜酱油，老抽调色。
多炒一会，注意不要糊锅哦，加盐，加水没过豆角，开炖。
汤汁差不多了，加入味精，翻炒均匀，出锅装盘。（喜欢泡汤的可以多留一下，泡米饭）
葱花鸡蛋饼
老公负责做，我觉得应该纪念一下
用料：
2-3个鸡蛋
200克面粉
150克水
适量盐
适量葱花
一只火腿肠
做法：
因为只剩两个鸡蛋了，喜欢吃可以多放一个，葱花，火腿切碎，越碎越好，这样做饼不容易碎掉
加入150毫升水，200克面粉，适量盐，鸡精，十三香，顺时针搅拌均匀，面糊不要太稠，以免下锅不容易成型
手边只有电磁炉，也可以用燃气灶，
热锅凉油，倒入适量搅拌好的面糊，
从中间倒入，让面糊自然扩散，
提起锅稍稍倾斜晃动，让饼的厚度更加均匀，建议用电磁炉的话，饼尽量薄
中火定型后，改小火，筷子轻轻翻动，慢慢煎熟
以上用量基本够我和老公吃
蒜香烤鸡腿（家庭烤箱版）
要肉香，加蒜姜^ω^
用料：
只鸡腿6
勺孜然粒2
勺辣椒粉2
胡椒粉1
勺料酒2
食用盐10克
食用油50克
耗油30克
白糖15克
生抽60克
老抽10克
大蒜4头
生姜1块
白芝麻10克
做法：
鸡腿去骨肉用菜刀背拍松，蒜姜切碎所有调味料混合腌制鸡腿肉3个小时以上
腌制时间到装入烤盘（提前铺锡纸）
烤箱240℃烤20~30分钟，烤制过程中鸡腿翻面
烤熟趁热吃吧😄
🎄水果圣诞树
第一次学着做
跑了三四家水果店都没有买到青提/绿葡萄
于是就做成了红色调的圣诞树～
用料：
1个苹果
1根胡萝卜
若干草莓
若干蓝莓
若干葡萄
若干圣女果
1包牙签
做法：
做法很简单 随意发挥 一棵独一无二的🎄就诞生了～
奶油南瓜汤
用料：
克南瓜
克淡奶油
克牛奶
个洋葱
克黄油
勺豆蔻粉 
香叶
大蒜
做法：
1.南瓜去皮切块 撒豆 寇粉  170度烤熟 
2.国内烧黄油 炒香洋葱丝 蒜碎炒南瓜 加入香叶鸡清汤 

3.朱容打碎装盘淡奶油装饰法香面包 片配上
好好吃早餐
突然想开个菜谱，菜谱里不是各种做法而是一种细细的记录，或许某一天回看能发现或温馨或伤感或......的回忆。
用料：
适量早餐主食
适量早餐配料
做法：
每天坚持吃早餐，养成良好的习惯。记录生活的美好
Tapas in Spain：一起寻觅下简单的制作方法吧
如果海鲜饭是西班牙美食王国的国王，那么多种多样的Tapas就是婀娜多姿的王后了。这些Tapas份量看似不大，但是道道做得精致，味道也令人难以忘怀。tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas，小菜带点酸带点奶油乳酪味，滋味大多不错。Tapas现在不仅适合忙碌的现代人，且女生怕胖，Tapas分量少正好。今天就一起走进Tapas的世界，来寻觅下简单的制作方法吧~
用料：
法棍
奶酪
樱桃番茄
现磨黑胡椒
薄荷
做法：
【Tapas 的由来】

Tapas指的就是西班牙的传统小吃，它的字面意思是“盖子”，原因是初期的西班牙小吃只是一片面包，它用来盖在酒杯上以赶走苍蝇。时至今日，Tapas已经是包罗万象，既可以是简单的烤面包配火腿，也可以是沙拉、煎鱼、炸丸子、奶酪卷等比较复杂的食物。Tapas的种类繁多，到现在，究竟有多少种，谁也没有统计过。但是，却是西班牙人餐桌上不可或缺的食物。
Tapas制作方法
①法棍切片後塗抹奶酪
②櫻桃番茄切碎加黃油、番茄醬翻炒。

③將炒好的番茄放在麵包上，送入烤箱烤約8分鐘。
④最後撒上黑胡椒和切碎的薄荷。 
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川贝炖雪梨
前一阵男票咳嗽，于是跑去厨房做了炖雪梨，小时候咳嗽的时候奶奶经常做这个，可以止咳祛痰，而且当糖水也很棒啦w
用料：
1只梨子
一小把，估计3g吧川贝
酌情适量冰糖
五六颗枸杞
做法：
准备一只梨子，最好是雪梨啦，不过我在美帝这边没看到，只好买了其他的，顺带一包川贝。
把梨子切个盖，然后把川贝包进厨房纸准备磨粉。
那个勺子把梨掏空，去核，但别掏漏就行，另外掏出去的梨不要扔。
掏好的梨和磨好的川贝√在国内的小伙伴可以拿研磨（就是捣蒜的那个）把川贝磨成分，跟我一样在美帝没买到研磨的小伙伴⋯⋯辛苦点拿厨房纸包好，然后上擀面杖磨吧w
把梨子里面先扔两块冰糖垫个底，毕竟个人觉得川贝有点偏苦，然后把磨好的川贝粉倒进去，最后把刚开始掏掉的梨切碎扑在最上面（去核）。
然后把盖子扣上去，俩牙签是为了固定的，如果觉得影响美观可以不扎牙签啦～
把梨坐进碗里，和枸杞一起上蒸锅，大火55分钟，然后关火闷5分钟，凑够一小时就好了～另外因为男票不喜欢枸杞的味道，而且个人觉得枸杞微酸，所以我会把枸杞水倒掉，最后捞进梨里配个色而已。如果喜欢枸杞不介意味道的小伙伴可以在最后五分钟直接把枸杞放进梨里就好（别提前太久，因为枸杞煮久有酸味）。
于是这就是蒸好的梨了w梨皮已经蒸裂了，这时候趁热非常好剥，稍微撕开裂的地方一挑就下来了，于是可以完整的把梨皮剥掉，然后就可以吃啦( • ̀ω•́ )✧
桂花糕
家常小点心，简单快捷，有点浓郁的桂花香味，在我家很受欢迎。

这是12个三能小蛋挞模具的量。
用料：
150克糯米粉
75克澄粉
15克粘米粉
45克糖
200克温水
25克玉米油
适量干桂花
做法：
准备材料   糯米粉   粘米粉   澄粉  糖 油 温水   桂花   
用温水把糖搅拌到融化状态
加入糯米粉，澄粉，粘米粉，搅拌均匀。
倒入玉米油，搅拌均匀
搅拌到看不到油花
加入干桂花
小模具提前摸油，把桂花糕面糊倒入模具内，电蒸锅，中火蒸30到35分钟。
取出来  放凉后脱模即可
脱模后
成品   开吃即可
超详细自制猪肝粉（宝宝辅食）
婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽，而这时期他们却生长迅速，母乳中含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血，通过添加辅食进行补铁，猪肝是首选食物哦。
加:abb9005，更多宝宝辅食分享🍀
用料：
适量猪肝
做法：
买的新鲜猪肝，直接让店家给切成了小块，这样可以更好的把猪肝里面的血水处理干净
猪肝是补铁佳品，同时也是动物的解毒器官，给宝宝吃，必须清洗处理干净血水，同时也能减轻猪肝的腥味。
最好是浸泡清洗至少半天的时间，中间换几次水反复淘洗浸泡，让猪肝中的血水尽可能清洗干净
浸泡清洗好的猪肝，还要进行毛煮来彻底清除残余血水。
把猪肝放入锅中，倒入清水，开很小的火，一定不要大火，大火把猪肝表皮煮凝固了，里面血水就出不来了，小火随着水温慢慢升高，猪肝内部残余血水就会慢慢渗透出来，中间也要翻腾翻腾猪肝。
1，等水冒小泡泡要开还没有开的时候，就可以关火了，这时候的猪肝里面的残余血水已经被清除的差不多了，猪肝看起来白嫩嫩的了。
2，第一遍毛煮还没清除干净血水的可以再进行第二遍毛煮，基本就会很干净啦
毛煮干净的猪肝，捞出冲洗干净，锅中换清水，开大火把猪肝煮熟煮透。
把煮熟的猪肝再切成薄片
猪肝尽量切薄一些，容易烘干烘透，小心不要切到手哦
1，有烤箱的入烤箱低温烘干，用低温六七十度慢慢烘干，可以里外同时烘干烘透，还可以减少营养流失，中间需要翻面几次的。
2，如果切厚了，外面可能烘的差不多了，里面还没烘干，那可以等外面烘的差不多的时候，用磨粉机先打磨一遍粗粉，再入烤箱低温烘干
3，如果没有烤箱，那就用锅炒，小火慢炒，炒的差不多的时候磨粗粉再炒干再磨粉。
烘干好的猪肝脆脆的，可以磨粉啦
磨好的猪肝粉，过筛一遍，然后过筛的粉再磨一遍，给宝宝做出最细腻的猪肝粉
猪肝粉浓缩率也很高的，一小勺粉就可以满足宝宝一天的营养需求了，一周吃个两三次即可。
磨好的猪肝粉，放小盒子里面密封保存，可以放冰箱冷冻保存3个月左右。
臊子面
用料：
面粉
淀粉
土豆
肉丁
木耳
香菇
西红柿
盐 老抽 蒜 
做法：
食材洗净，切丁
起锅入油，加入肉丁翻炒，加蒜末，花椒粉，干姜粉，加入土豆丁继续翻炒，加少许老抽。
再加入西红柿丁，炒出汁，加入少许水，煮片刻，加盐调味。
温水和面，加少许盐，淀粉。面团较硬（面较筋道）。醒一会儿再揉一次。用压面机压面，入开水煮熟。加入臊子。
草莓乳酪蛋糕
用料：
个鸡蛋
做法：
饼干底：消化饼干130，糖粉8，黄油60
乳酪奶黄酱：牛奶90，香草夹去1/2，蛋黄1个，砂糖15，玉米淀粉5，奶酪90软化
（牛奶+香草夹煮沸，同时蛋黄+砂糖+玉米淀粉搅匀，牛奶入蛋黄再倒回锅里煮至浓稠82度，趁热加入奶酪中搅匀备用，倒入饼干底上

草莓酱：草莓果茸90，吉利丁2，柠檬汁2
果泥加热60度+吉利丁+柠檬汁冷却倒入模具

乳酪慕斯：牛奶30，糖15，奶酪70，吉利丁5，奶油100，糖5
（牛奶+糖煮沸+吉利丁，倒入奶酪中。奶油+5糖打发，俩者混合）

草莓奶油：奶油110，砂糖10，果茸25
本来是打发，但是做坏了，加了5克吉利丁做成慕斯）

表面装饰，奶油+奶酪装饰（按奶油稳定的比例+红色色素）+草莓蓝莓
稳定比例
果汁果汁果汁💜
用料：
克牛奶
干水果
做法：
桑椹 💜蓝莓💜香蕉💜牛奶💜
苹果💜樱桃💜
芒果💜香蕉💜牛奶💜
牛肉炒米线
光闻着就可以让人胃口大开，最为重要的是这道蚝汁牛肉炒米线做起来十分的方便。

来源：http://www.meishijr.com/caipu-34-2943-0.html
用料：
80g米线
1/2个尖椒
1/2个牛肉
做法：
胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，然后加入1小勺老抽、3克的盐、适量的淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟
将提前泡软的米线煮熟，然后捞出控水。平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出。
另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀。
转小火放控水后的米线。
调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火。
飘香芦笋汤
芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。
1.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
2.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
3.提高免疫力
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜.
4.降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
5.抗癌
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
用料：
500克新鲜芦笋
5瓣大蒜头
500克全职牛奶
80克安佳淡黄油
少许安佳淡奶油
2克盐
少许鸡精
做法：
芦笋汤的配料
冷锅下黄油融化
黄油融化倒入蒜片炒香
倒入芦笋炒至芦笋变成翠绿色
加入牛奶大火煮开
将煮开的牛奶芦笋汤倒入料理机打成茸
将打成茸的芦笋汤倒入锅中加热放盐，鸡精调味
装盘，上面淋少许淡奶油，放两根烫过的芦笋装饰即可！
免烤版快手小零食💕可以拉丝的牛扎饼干
简单好吃的牛轧糖饼干
用料：
180克棉花糖
40克黄油
20克奶粉
若干蔓越莓
做法：
准备食材：棉花糖 黄油 奶粉 （辅料：蔓越莓 肉松等，根据自己的喜欢添加）
开小火 、黄油🧈入锅至融化
加入棉花糖
持续小火 把棉花糖翻版至融化
加入奶粉
加入蔓越莓
放量至不烫手的状态 把夹心分成小份 夹入饼干
成品
吃到根本停不下来
新手进阶•真锅明火的腊味煲仔饭
前几天的腊味芋头焖饭是比较简单的啦，今天来一个砂锅明火版滴。锅子是点晨曦炖品送的 质量一般 一只煮过两三次也就差不多了，常吃可以淘宝买15～18公分的小砂锅。原方来自艾格吃饱了的《一锅煲仔饭》，改动了分量和配料，用油更少。（对，我就是用油超吝啬那种）
用料：
100g大米
1支腊肠
1个鸡蛋
1个小芋头
1把菠菜
3个口蘑
4勺生抽
2勺米酒
1勺砂糖
2勺清水
少量食盐
少量黑胡椒
做法：
所有主料和配料～
淘米，水米比例1：1浸泡，滴两滴无味植物油。芋头切细丁，腊肠切片，口蘑切片，菠菜洗净掰段。
腊肠小火煸油，嘻嘻。拍照然后略糊惹。
腊肠会出很多油。
用腊肠煎出来的油，在砂锅里涂一遍。是为了出锅巴，非常关键！
芋头 米 水 搅拌均匀倒进小砂锅 上盖关火 大火五分钟转小火。
煎腊肠的锅不必洗。加清水两勺，生抽四勺，砂糖一勺，米酒两勺。生抽用的味极鲜，米酒红标，是哥哥煮卤肉饭用的。生抽有条件可以用更好的。我，没有条件。勺子是中式单人喝汤瓷勺
炒过以后的酱汁比较香，变稠一点点。
还是那只锅，不用洗，加水烧开，焯口蘑
菠菜也下去烫一下。
转小火5分钟以后米饭的样子，八分钟是总计的时间。
淋上一半的酱汁
铺上菠菜 腊肠 口蘑。留个空地儿给鸡蛋
鸡蛋打下去，撒一点盐，拧两圈黑胡椒。盖盖子。这几步要快，减少热量流失。
八分钟计时结束，关火，再焖三分钟。吃全熟蛋可以焖久一些。
小心烫啦～
有锅巴滴喔。
菠菜炒鸡蛋
多吃菠菜有益身体健康

多吃鸡蛋就是加餐了

哈哈
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋
2瓣蒜
做法：
菠菜洗净切段儿
三个鸡蛋
鸡蛋打散
锅内放油，多一点油
油热调小火倒入鸡蛋
注意背面不要糊了
两面都好了就用锅铲捣碎
就是弄小块一点
然后鸡蛋盛盘
锅内继续放油，正常量即可
油热倒入菠菜
快速翻炒，很容易就软了
倒入鸡蛋翻炒
火调小一点翻炒
一勺盐，我的一盘菜就是我家勺子一勺盐
具体要根据自家的勺子大小哟
加点耗油
一起翻炒
我觉得它是完美的
哈哈哈哈
西红柿鸡蛋汤
时间：约8-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#主料
2个中等大小西红柿
3个鸡蛋
#调料
5g生抽
2g香油
5g盐
#辅料
5g香菜
2瓣蒜
做法：
食材准备：西红柿底部划“十”字，放入沸水中至表皮翘起，捞出剥皮，切片。
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
热锅冷油，爆香蒜片，倒入番茄、生抽，翻炒至番茄变软出汁，倒入清水1000ml，烧开。
蛋液过网筛均匀倒入锅中，搅拌均匀，倒入盐，淋入麻油，撒下香菜即可。
绿豆栗羊羹
羊羹，很多人应该都有点关于它的记忆，一小包一小包的甜甜小零嘴儿~以红豆羊羹最为常见
羊羹是一种以豆类制成的果冻形食品，成为日本茶道中著名茶点，羊羹慢慢发展和转化，变成今天多款不同口味，除了各种豆类，还有柿羊羹，抹茶羊羹，黑糖羊羹~甚至有古怪的纳豆羊羹、酱油羊羹等。。。
 羊羹的重要原料之一就是植物性的凝固剂，天然健康的海藻石花菜提取物---琼脂或寒天
 国内以条状的琼脂（卡拉胶）最为常见，很久以前发过的一款红豆羊羹就是用它做的
今天尝试用粉状的进口寒天粉来做，寒天与琼脂不同的是，寒天是单一的红藻提取物，二者口感差别不大
用哪个都可以~都是含有丰富膳食纤维的健康食品~

市售的除了多添加剂，还有就是都太甜了~咱们自己完全可以减少糖量，现在正是栗子季~下午喝个茶，吃个栗子甜品，滋润~
用料：
250g绿豆沙
6g寒天粉
100g水煮栗子
150g水
30g糖
做法：
水煮栗子剥皮待用（最好不要用糖炒栗子，过紧，与羊羹口感不融合）
将绿豆沙和水、糖一起放入锅中搅拌均匀，小火加热待冒泡
加入栗子和寒天粉搅拌均匀再煮片刻，倒入抹了薄薄一层油的容器中               晾凉至常温即可，无需冷藏，切块食用
奶香山药汁
去巴奴吃火锅每次都给孩子点一瓶铁棍山药汁  孩子很喜欢喝  很小一瓶大人几大口就喝完了  卖25一瓶  暴力啊  自己回家试了试味道真的没得说  奶香味足也不腻
用料：
2根山药
200g牛奶
3勺蜂蜜
2000ml水
做法：
山药洗干净  蒸锅蒸熟
放温去皮（热的烧手小心）分段和牛奶、蜂蜜、水一起放料理机打汁   山药很粘稠的  液体放少了很难转动的
打好之后倒入密封容器放冰箱就ok啦  当早晚餐都是不错的选择  请尽快食用完
减肥大拌菜 蔬菜沙拉
简单的几步就可以完成的减肥健康大餐。
生菜🥬可以减肥 苦菊可以清火
圣女果可以排毒，健胃消食 美容护肤
芝麻油也就是香油可以润肠解毒
用料：
适量生菜
适量苦菊
6颗圣女果
8颗杏仁
3勺香油（芝麻油）
一点点鸡精
2勺生抽
3-5勺（按自己口味）醋
一点点盐
做法：
生菜和苦菊洗干净 ，生菜手撕成小块，苦菊剪掉菜头对半折断
调油醋汁：放入香油（芝麻油）、醋、生抽、鸡精、盐
加一点水充分搅拌 直到水、油、调料尽量融合
将调好的油醋汁倒入准备好的菜碗里
油醋汁倒入后拌匀
圣女果对半切
拌好的菜上放入圣女果和杏仁（杏仁也可不放）
自制周黑鸭，和外面卖的味道一模一样，还可以配好多凉菜
很喜欢吃周黑鸭，就自己试了试，很好吃
用料：
70克料酒
指甲盖大小桂皮
10克花椒
20克冰糖
20克酱油
50克生抽
3片白芷
2罐啤酒
30克老抽
10个干辣椒
5、6片生姜
2、3个八角
2片香叶
做法：
将鸭爪，鸭心，鸭翅用凉水泡半个小时去血水，半小时后下锅焯水，锅里放生姜片和料酒，锅开后瓢去浮沫，捞出鸭货，用冰水冲几遍，这样口感更好，锅里到少许油，放入花椒，干辣椒，姜片，八角等炒香，接着放入鸭货翻炒，添加生抽老抽酱油盐等调味料，翻炒几分钟后倒入啤酒，不需要加水，大火煮开转小火
锅里水开后，可以加凉菜下去煮一会，熟了之后捞出来放凉，锅里汤不多的时候翻几下就可以准备出锅了
麻辣香锅 鲜虾|鸡翅|火腿肠|什锦蔬菜|方便面🤤
最爱吃加方便面和煎蛋的麻辣香锅啦！简直是大学时期最无法拒绝的美味。2人份的麻辣香锅，食材都是学校超市买的，本着不浪费的原则，只放了我认为香锅最精华最不可缺少的材料（可惜没有买到藕片和鸭血！）
（这是一个简单粗暴无门槛的菜谱）
用料：
180克虾或虾仁
10个鸡翅
2根火腿肠
7-8颗青菜
10朵香菇
10朵木耳
2片海带
2个鸡蛋
1包方便面
十几片生姜
共4勺料酒
2勺生抽
1袋（100克）麻辣香锅调料
1小勺食盐
做法：
提前半小时开始做准备工作：
10朵香菇10朵木耳洗净，加一点盐，温水浸泡
10个鸡翅加2勺料酒、2勺生抽、1小勺盐，3片生姜，腌制
冻虾仁解冻，加2勺料酒，腌制
两片海带用温水浸泡
把泡香菇木耳的水倒掉
海带清洗干净，切成条状
青菜洗净切成小段
2根火腿肠切成小段

煮一锅开水，下方便面（不用调料包），面软后捞出
煮一锅开水，水开后放入木耳香菇海带青菜，大火煮3分钟左右，捞出
煎两个鸡蛋，煎到全熟，每个切成两半，备用
倒一点油，热锅，下几片生姜，翻炒
加入鸡翅，炒熟捞出备用（一定要筷子戳进去没有血色）
把腌制虾仁的料酒倒掉
倒一点油，热锅，下生姜，翻炒
下虾仁，炒到全红有香味
加入麻辣香锅调料，翻炒
加入鸡翅，翻炒
加入木耳香菇海带，翻炒
加入方便面（注意这里很关键，一筷子一筷子捞方便面放入锅中，以避免面坨在一起不容易炒），翻炒
加入青菜和煎蛋，翻炒
把所有食材翻炒搅拌均匀（仙女们，考验力量的时候到了！）

出锅啦！要是有芝麻撒上就更好看啦～
杜仲番茄牛肉汤
暖暖的秋冬养生汤
用料：
200g牛腩
两片杜仲
1～2个番茄
少许胡萝卜
适量土豆
做法：
牛腩过开水洗净，砂锅加水，放去皮切块番茄。煮至番茄出油。
牛肉酥烂，放入胡萝卜，杜仲煮十几分钟，最后方土豆煮熟，放盐。
杜仲有强筋骨补肝肾的功能，出锅前，捞出杜仲。
日式风满满的大阪烧吐司
之前做了简易版的大阪烧，意犹未尽啊，今天早餐来一份大阪烧吐司，日式风满满❤️加了烧烤酱和紫菜碎的吐司，超级无敌香！
用料：
两片吐司
一片培根
一片芝士片
两片包菜
适量紫菜碎
烧烤酱
沙拉酱
5克黄油液
做法：
准备所需食材：把一片培根切成3段，包菜切成丝。
烤盘铺好油纸，放两片吐司，吐司要涂满黄油液。
把培根煎熟，包菜丝炒至8成熟。
分别放入炒熟的包菜。
一片吐司放入两片培根，另一片吐司放一片吐司。
给只有一片培根的吐司放一片芝士片。
挤上适量的烧烤酱和沙拉酱。送入烤箱，300°华氏度烤10分钟。
烤好后装盘，上面撒适量的紫菜碎，完成！
好吃😋
酱汁浓郁配上紫菜碎和培根，味道很赞！
花生牛轧糖
用料：
600克棉花糖
600g花生
250g奶粉
100克黄油
适量盐
做法：
首先用不粘锅把无盐黄油融化化成液体
然后把棉花糖加进去拌匀，要不断翻版，以防棉花糖糊了，而且火不要开太大，棉花糖容易焦，无盐黄油和棉花糖完全混匀之后再继续煮个几十秒，直到糖浆变稠一点点
加入奶粉拌匀，拌匀
关火，加入坚果，拿出放入烤盘定型
芒果千层蛋糕（平底锅也能做哦！）🍰
用料：
皮外：
30克黄油
30克细砂糖
2个鸡蛋
250克牛奶
100克低筋面粉
皮内：
250克淡奶油
10克糖粉
4个芒果🥭
一半吉利丁片
做法：
做出来就这样！
嗯，嗯，可以的好吃😋
雪花酥（简单易上手）
冬天的小零食怎能少了松软酥脆的雪花酥。继今年芝麻核桃糕越做越成功之后又解锁了新技能😆
当然掌勺的仍然是我家大厨。之前已经试做了两次，根据经验微调了各个材料的用量和比例，这次来记录一下分享给大家！
用料：
250克棉花糖
250克饼干
200克混合坚果
80克无盐黄油
80克全脂奶粉
50克冻干草莓
2克食用盐
做法：
准备好所有的材料
棉花糖是低糖的
饼干是奶盐小奇福饼干
混合坚果是核桃花生南瓜子组成
冻干草莓是第一次用，先少放点
为了再降一点甜度放了2克盐
锅内放入盐和黄油，开小火🔥不停地搅动黄油直至完全融化。
家里没有不粘锅，我用的是旧电饭锅坏了留下来的内胆，纯属废物利用。
黄油完全融化后，马上倒入棉花糖，快速搅拌，保持小火🔥
这几步速度比较快，我忙着给大厨拿饼干和坚果材料，忘记拍照了，找了三张前一次试做的图片出来补上。
棉花糖完全融化就OK了，感觉上一次的有一点化过头了，颜色偏深（如图），成品有一点偏硬。这一次注意了成品就酥脆多了。
棉花糖完全融化后，趁热迅速加入奶粉（我的奶粉没有全部倒进去，留了一些后面整形时撒在表面用）搅拌均匀后，立即关火，关火，注意这个时候就关火🔥
趁着锅内有余温，倒入混合坚果、小奇福饼干、草莓冻干，搅拌均匀。这里如果搅拌不均匀的话也没关系，直接出锅拿在手中由里向外翻，直至棉花糖均匀地裹住所有材料。（在手中由里往外翻的视频忘记拍了）
搅拌均匀后放入方形盘中整形。我用的是家里平时用的烤盘，尺寸28×23×2.8，装进去不是特别满。
现在天气越来越冷，整个操作要快，慢了就硬了，不好整形了。整好形后撒上一层奶粉，晾30-60分钟。
凉透之后根据自己想要的雪花酥大小先切条。这个切起来相比芝麻核桃糕可轻松多了，一刀切下去酥酥脆脆的。
然后切成块。怎么样？侧面看成品是不是很漂亮，很有食欲😋
最后装入漂亮的小包装，这样就便于储存啦，吃上半个月肯定没问题。实际上每次做出来就马上被我分光了😃
圣诞节快到了，下次准备多做一点送给身边的小伙伴们。
烤箱版海鲜大咖
各种看起来复杂程序的背后都是简单的，复杂的事情重复做，就变简单了。时间有限，先上传，改天有空写详细教程，喜欢的也可以加v信交流：Helen-520-Mouse
用料：
半斤虾
半斤生蚝
几根鸡翅
2根烤肠
半根玉米
适量垫底配菜随意你喜欢
做法：
放好配料
进烤箱上下200度 烤15分钟左右，依自己烤箱脾气而定，注意观察

观察颜色有没有烧焦了

美滋滋的吧

出炉，洒芝麻和葱花，再洒点热油
芥香虾球
在饭馆吃过这个菜后，感觉口味新颖，回家尝试调了一下配方，没想到比饭馆里的更好吃，分享给大家这个做法简单却拿的出手的菜品。
用料：
10-15只虾
半个白火龙果
2-3勺蛋黄酱
少许青芥辣
1勺料酒
少许盐
少许糖
1角柠檬
做法：
大虾剥皮，去虾线，用料酒，盐糖少许，淀粉，油少许，抓匀备用。
火龙果，或者芒果，牛油果，切块备用。
丘比沙拉酱和青芥辣混合调匀，根据自己喜好调整青芥辣用量。
锅里放油，6-7成热，放入虾仁，煸炒熟，放入酱料和水果，出国装盘，挤上柠檬汁。
1岁➕宝宝吃什么｜超简易午餐肉辅食
今天中午临时决定出门
想着给糖先做好饭带出去一起吃吧
午餐肉做法简单，携带方便
就选定它了
用料：
2勺淀粉
2克盐
1个鸡蛋
1根胡萝卜
1朵西兰花
50克牛肉
5ml牛油果油
做法：
🔸准备食材：牛肉，胡萝卜，西兰花，鸡蛋（蛋清蛋黄分离）玉米淀粉，盐，香菇粉，牛油果油
🔸牛肉用生姜腌制15分钟去腥，胡萝卜西兰花焯水，鸡蛋把蛋清和蛋黄分离
🔸牛肉，西兰花，胡萝卜，蛋清加入辅食机搅拌成泥，加入玉米淀粉，盐，香菇粉，顺时针搅拌均匀，泥糊成浓浓酸奶状即可
🔸模具刷牛油果油，倒入肉泥，盖保鲜膜插小孔，冷水上锅蒸15分钟，15分钟后倒入蛋黄液，再蒸5分钟，停火后捂5分钟，取出后切小块
家里有长方形模具更好，我买的还没到，就用这个先将就😂
❤️牛肉补血，含有丰富蛋白质，胡萝卜和西兰花含有丰富的维A维C，增强免疫力。小月龄宝宝作为手指食物还可锻炼手部精细动作，为自主进食打良好基础。
好吃到停不下来的酸菜鱼
一直觉得好吃的酸菜鱼终于被我揭秘了，酸辣味十足，吃完鱼还可以下面当火锅汤，真的是简单又美味，一道菜解决一顿饭～
用料：
半根葱
1个料包
2片姜
做法：
展示一下秘诀～ 就是这个调料包，超市都有的，按着步骤来就ok拉
首先买一条鱼，然后让师傅帮忙把鱼处理一下，并片成一片一片的～洗去血，然后控干水份
第一步研制鱼，把鱼片放进去就OK
倒油，放葱姜炒热
倒入酸菜翻炒，加水
把鱼的骨头和头先放进去炖，然后再放鱼片
香嫩的酸菜鱼就出锅啦
海绵蛋糕卷
属于日式海绵蛋糕卷，全蛋打发，相对于戚风的轻盈，这款蛋糕卷口感要扎实很多，但是只要操作得当，口感也是非常蓬松细腻的，并且这款蛋糕卷非常好卷，不易裂，适合新手尝试。此方适用于24*29cm的烤盘。若使用其他规格烤盘可按比例增减材料。
用料：
50g低筋面粉
20g玉米淀粉
3个鸡蛋
60g白砂糖
20g黄油
做法：
准备好所需材料，低筋面粉和玉米淀粉提前混合过筛。烤箱预热180度。
全蛋磕入打蛋盆中，加入全部砂糖。打蛋盆置入约45度热水中隔水将全蛋高速打发至形成明显不易消花纹并且插入牙签不倒。
一次性筛入全部面粉，迅速切拌，注意是切拌不是画圈搅拌。
边切拌边逆时针转动打蛋盆，因为我左手在拍照所以没有转。如同所示从两点钟方向向八点钟方向切拌。只要手法得当，30秒左右就能切拌很均匀了。
将融化的黄油顺着橡皮刮刀到入拌好的面糊，使用同上的手法迅速切拌均匀。
将面糊倒入垫好烤纸的烤盘中，送入烤箱。根据各自烤箱的脾气烤13~15分钟至表面金黄。
提起烤纸将蛋糕从烤盘中取出，大概稍微晾凉两分钟后倒扣在另一张烤纸上，撕去底部烤纸。
在蛋糕尾部斜切一刀(这样卷好的蛋糕卷收尾的时候能够更贴合，也可以省略)，抹上准备好的果酱淡奶油或者你喜欢的任何馅料。此处我抹的是卡仕达酱。
一只手提起烤纸，另一只手将蛋糕头部向里卷。不熟练的话可以借助擀面杖。
用烤纸将卷好的蛋糕卷包好放入冰箱定型，半个小时后即可拿出切块。
芒果千层
用料：
30g黄油
120g低筋面粉
30g糖粉
340g牛奶
2个鸡蛋
350g淡奶油
35g细砂糖
1个大芒果
做法：
黄油隔水融化
低筋面粉、粟粉、糖粉过筛后，加入牛奶，搅拌均匀
鸡蛋全蛋打散
把步骤3的液体加入步骤4中
混合后的液体搅拌均匀，过筛
盛一勺步骤5的液体到黄油中乳化
乳化好后将所有液体拌匀，摊饼皮
打奶油，切芒果，做蛋糕
家常版『红烧肉』香而不腻超级下饭‼️做法超级简单‼️
这种做法是家常的做法，非常简单还好吃，肥肉不腻，肉皮弹牙🥓
用料：
适量五花肉
1块姜
2根葱
8颗冰糖
适量桂皮
适量八角
1勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
3个干辣椒
做法：
准备食材：五花肉切块，姜切片，葱切段（最好用小葱）

冰糖，桂皮，八角
五花肉加姜片焯水去掉血沫，然后用清水冲洗干净，锅里刷油小火煸炒到表面金黄加入姜片冰糖桂皮八角
加入1勺料酒 2勺生抽 2勺老抽翻炒一会加入葱段，然后倒入沸水没过猪肉，加盖焖炖40分钟收汁就好啦

焖炖一点要够40分钟哦，不然不够入味，汤汁拌米饭简直绝了‼️
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四川豌豆凉粉，做法简单，味道不错。
作为一个遂宁人，真的非常喜欢凉粉凉面。但是没有买到纯豌豆粉，就用的这种水磨豌豆粉代替，第一次做没有很成功，有点老。好在味道还不错。做的有点少，老公抢着吃！
用料：
1包豌豆粉
2碗锅里水
做法：
准备一碗豌豆粉，一碗粉，一碗水，给它稀释。
锅里放2碗水，正常应该放3碗水，我放少了。水开倒进稀释好的豌豆粉。
水放少了，所以一拖一拖的，有点老。装盆用冷水来放凉。
1个小时以后冷了，盆扣过来，就是这样子的。
   掐点自己种的葱
摘三个辣椒
热锅放油，放蒜末炒香，放青椒，盐，出锅。
葱花，自制辣椒油，蒜末，鸡精，白糖，酱油，醋，花椒，盐。
搅拌均匀。这个凉粉还可以，比较粘调料。平常在菜市场买的那种凉粉，都不粘调料。
味道不错，糯糯的，有嚼劲，每一块都粘着调料。
零失败的巧克力花生牛轧糖--麦芽糖（水怡）版本
看到很多朋友想做麦芽糖版本的牛轧糖，又担心操作繁杂、不好掌握而失败，决定将自己经过无数次的试验而研究出来的这个操作方便且成品稳定的方子发上来与大家分享。此方子做出来的牛轧糖软硬度适中、口感细腻、味道纯正。特别注意事项请看最后的小贴士
用料：
麦芽糖（或水怡）450克
｛喜欢特别甜的用糖100克｝甘蔗糖（或白砂糖）85克
水70克
奶粉180克
巧克力粉20克
巧克力100克
黄油50克
淡奶酪片20克（一片）
土鸡蛋3个
去皮花生100克
盐4克
做法：
准备好所有的材料
把麦芽糖、甘蔗糖（或白砂糖）、盐、水依次倒入厚底深锅中，开大火熬
同时将准备好的巧克力、黄油、奶酪放入碗内融化待用
蛋白打至硬性发泡放冰箱冷藏待用。另补上去皮花生米的图片
糖熬到100度或如图状态时，将电陶炉调至中小火继续熬，直到145度关火
将打发好的蛋白倒入锅内，用个大刮刀，最好一次性的刮起倒入。
用手持电动打蛋器将蛋白和糖混合搅拌均匀
接着倒入融化好的黄油、奶酪、巧克力，用打蛋器继续混合搅拌均匀
分3⃣️次倒入奶粉和巧克力粉，用锅铲混合搅拌均匀，注意⚠️，这里搅拌是用锅铲了
奶粉、巧克力、花生混合均匀的样子
接着倒入脱皮花生米，继续用锅铲搅拌均匀
加入花生米搅拌均匀（如图状），出锅，倒在垫子上。
趁热的多揉几下，这样可以让花生和糖更好的融合在一起
整形我是放在铺了油布的烤盘里，用合适大小的擀面杖直接擀开
差不多成形后再次反扣台面的垫子上，连着油布一起把四周略微整理一下，当然，如果不想麻烦，此步骤可以省略
整形完毕的样子
我把硬刮板当尺，用轮刀先切成条状，不着急，慢慢切，不用担心糖会变硬而难切
所有切成条状后，在砧板上用刀切成小块状，牛轧糖制作完成。准备好糖纸慢慢包吧，呵呵
哈哈，成品图
冰糖甲鱼
冰糖甲鱼，又名“独占鳌头”，是宁波菜里最有名气的一道菜。这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱，糖重色艳。做给期末考前的小朋友吃，讨个口彩。
用料：
1只甲鱼
6片姜
3根葱
1小碗黄酒
1勺老抽
1勺冰糖
做法：
甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大，让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉，去除腥气。
锅里加清水，姜2片，烧开。入甲鱼焯烫一下，捞起。
油锅烧热，加4片姜片，葱结。爆出香味。
小饭碗1碗黄酒备用。
油锅里放入甲鱼（腹部朝下），中火煎一会儿。
加1碗黄酒，2碗清水，煮开后加盖小火焖炖30分钟。
加1勺老抽，1勺冰糖，适量盐。继续加盖焖炖30分钟左右。
焖炖至鱼肉和裙边软糯，开大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上。关火。
春天以上，夏天未满～～自酿最佳饮品桑椹酒
夏天将至，桑椹满街～～想起儿时的味道……来一提，满满的汁水，甜甜的回忆。吃不了，就把这味道封锁在广口瓶里，慢慢品味生活的点点滴滴。
用料：
500ml白酒
200克冰糖
50粒枸杞
500克桑椹
做法：
其实不洗也是可以的，想想当年，小时候都是爬上树，边采边吃的。想想还是洗洗为好，年纪大了，还有现在环境不同以往😂。最后用纯净水冲洗，等晾干。
晾干待用……
准备开始：一层桑椹，一层冰糖。
适当分布均匀……
放至满瓶。
加酒……
加酒……
加满酒。
加入枸杞，封口……静静守候十天，看效果！
开瓶验酒
成色好像不错哦
来一口，浓郁～醇厚～～原浆白酒的冲鼻味儿几乎没有了，有着些许若有若无的发酵的味道。
问了下度娘，居然桑椹酒又如此之多的功效……无心插柳柳成荫呐😂……不过，物虽好勿贪杯哦！
“翻车”车厘子酱酱
因为NCP推迟回校，水果店贱卖车厘子~与老妹合作完成~酸酸甜甜好好恰，开森(ง˃̀ꄃ˂́)۶
用料：
800g车厘子
300克糖
半个柠檬
若干只一次性手套~
做法：
准备一些车厘子~
去蒂后约800g左右~
戴上一次性手套取核儿~这是取完的样子~
300g白糖~成品告诉我这个量不少惹~
将糖拌入车厘子中，静置约50min~
趁这个时候，准备半个柠檬~
取汁~
皮也不要放过~
哎呀中间熬的忘拍了，先大火烧开，再中火25min左右，铛铛铛铛，就这样惹~

虽然不是想象中的车厘子酱酱，但是夹在华夫饼中酸酸甜甜，也是蛮好吃哒，值得一试~
抹茶冰淇凌
营养

卡路里 ca 283 / 蛋白质 6g / 碳水化合物 19g / 脂肪 21g
用料：
500ml稀奶油（分次使用）

300ml牛奶
70g糖 
20g抹茶粉 
8个蛋黄 
100g蜂蜜
2个酸橙
 冰块（用于冰镇）
 装饰用新鲜浆果和/或薄荷
做法：
用手持搅拌机将部分稀奶油打发
将剩余的稀奶油和牛奶加入平底锅，煮至沸腾，然后立刻加入糖和抹茶粉，搅拌均匀。调至低温，继续煮约1分钟后停止加热，抹茶奶油制作完成。

平底锅, 打蛋器
 200 毫升 稀奶油 / 300 毫升 牛奶 / 70 克 糖 / 20 克 抹茶粉
向碗中加入蛋黄、蜂蜜和酸橙汁，将碗置于盛有沸水的平底锅上端。加入酸橙皮并搅拌3-4分钟至酱汁浓稠。注意温度不要过高。

柠檬擦, 大锅, 大碗
 8 个 蛋黄 / 100 克 蜂蜜 / 2 个 酸橙
停止加热酱汁。向酱汁中加入抹茶奶油，搅拌均匀，冷却、冰镇后继续搅拌3-4分钟。

打蛋器
 冰块（用于冰镇）
将打发后的奶油拌入酱汁混合物中，搅拌均匀。放入冰柜冷冻15-18小时。可用新鲜浆果或薄荷叶装饰后享用。

橡胶铲
 装饰用新鲜浆果或薄荷
宁波灰汁团
用料：
20克枧水
380克水
120克冰糖
40克红糖
300克梗米粉
做法：
先380g水、40g红糖、120g冰糖粉、20g碱水（水跟碱水泡起来以后的）这些烧开后，在300g梗米粉揉  分批加入粉   不然会很黏   揉有点烫  但是一定要揉   最后隔水蒸20到 30分钟
出锅
榴莲多多冰淇淋
🌿🍦🍦
爱吃榴莲的姐妹集合啦
这款冰淇淋榴莲味超浓郁
很香甜度正好，超级超级推荐
而且自己做必须实现榴莲自由啊
用料：
50克牛奶
120克奶油
1个蛋黄
20克细砂糖
120克榴莲
做法：
喜欢榴莲的千万不要错过
材料大集合
牛奶、细砂糖和蛋黄搅匀，小火加热至粘稠
放凉后加入淡奶油和榴莲肉
压拌均匀。也可以将榴莲肉和其他材料混合打成泥，我更喜欢颗粒感。
放入冰淇淋机搅拌开始就行了。没有冰淇淋机的可以将淡奶油先打至7分发，然后再混入奶锅其他材料中。
可以放入冷冻，取出用勺挖出。
好看，又好吃。无PS哦～
素菜的家常做法–芹菜炒木耳
芹菜属于高纤维食物，全身都是宝，黑木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。对于炒菜不爱放猪肉的我来说，这是最喜欢的素菜之一👏
用料：
芹菜3根
木耳8多
生抽适量
做法：
1、木耳泡发洗净，芹菜切小段，把木耳和芹菜分别焯水备用。
2、适量油，加葱姜翻炒。
3、放入芹菜和木耳翻炒，加适量生抽。
4、出锅。
黑糖巧克力粗粮饼干
在喝红茶或咖啡的时候来上一两块，能迅速充电恢复体力。配方中含有营养丰富的粗粮荞麦米和斯佩尔特小麦芽粉，一口咬下去脆脆的。黑糖一直被认为是妇女之友，特别适合气虚体质，气郁体质，瘀血体质者。当然凡事都要有个度，阳虚内热者、肥胖者、糖尿病者不宜多食。
用料：
200克T65法粉
100克斯佩尔特小麦芽粉（épeautre)
150克咸味黄油
60克全蛋液
100克荞麦米
100克法芙娜66%黑巧克力币豆
120克黑糖粉
5克发酵粉（Baking Powder)
做法：
将黑巧克力压碎成小块。将黄油切成小块，将黑糖粉在蛋液中充分溶解。在面缸中倒入T65、斯佩尔特小麦芽粉、发酵粉、加入黑糖粉的蛋液、黄油块厨师机开小档混合均匀成团后加入巧克力块和荞麦米混合均匀。
将面团揉成圆柱形盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。
预热烤箱到170摄氏度。将面团从冰箱拿出来后用一把锋利的刀将其切成1cm左右厚的小块。再放到铺了烘培纸的烤盘上。放到烤箱烤12分钟后调到160摄氏度再烤15-16分钟左右。
在烤到20分钟的时候将饼干拿出来用手指快速轻压饼干中部如果是软的继续烤，（当心烫！）如果是硬的就可出炉了。烤好了将饼干彻底晾透后食用。当天吃不完可以装到保鲜袋放到铁盒子里保存下次再吃。
酸酸甜甜的德式土豆沙拉
土豆沙拉有很多种做法，但是大部分都需要加美乃滋，热量非常的高。对需要控制体重的人来说，只能敬而远之了。这个配方不需要美乃滋，多了一种酸酸甜甜的味道，非常好吃。试试看吧。
用料：
300克土豆
1个小洋葱
60克白醋
45克糖
4克盐
2克黑胡椒粉
30克水
适量欧芹碎
做法：
土豆切成丁，加水大火烧开以后改小火，煮至筷子可以轻松穿透。取出滤水备用。
 小洋葱切丁，用油中火炒至金黄色。倒入所有调料，煮沸。稍微煮一会儿，让汁水变得粘稠一些
倒入滤干水分的土豆丁，搅拌均匀。待收汁差不多以后撒上切好的欧芹碎，装盘，然后放冰箱。因为这是一个头盘沙拉，凉了吃更美味。
血腥玛丽Classic Bloody Mary【安卡西厨】
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。 

应该没有人能否认，这是一款极其难喝的酒，惊天地泣鬼神般的难喝。可是它到底还是占据了2017年谷歌鸡尾酒搜索榜单的前十的席位。

菜谱做的血腥玛丽适合1人饮用。
用料：
60ml伏特加 Vodka
120ml番茄汁 Tomato juice
15ml柠檬汁 Lemon juice
1/2茶匙塔巴斯科辣椒酱 Tabasco sauce
1/2茶匙伍斯特郡酱 Worcestershire sauce
1瓣柠檬 Lemon
少许黑胡椒 Black pepper
少许海盐 Sea salt
2个橄榄 Olive
适量芹菜叶 Celery
适量欧芹叶 Parsley
适量冰块 Ice cube
做法：
取一大杯中加入伏特加，番茄汁，柠檬汁。
继续加入辣椒酱，伍斯特郡酱，海盐，黑胡椒，并搅拌均匀。
酒杯中加入适量冰块，倒入大杯中混好的酒。
放入柠檬片，橄榄，芹菜叶，欧芹叶作装饰。
完成图
豆腐鸡肉丸
零油脂，好做，好吃，好嫩，零负担。
用料：
300克老豆腐
300克鸡胸肉
1枚鸡蛋
3-5克淀粉
10-20克干贝/虾仁（可选）
适量盐/糖
6-8朵干香菇
做法：
所有食材洗好，备用。
香菇/干贝/虾仁事先用少许水泡一会，泡发用的水量不要太多，这样泡发的水浓度高，加到肉泥中去可提升味道。
tips：
1）目测泡干贝虾仁的水大约30克
香菇（挤干水），鸡肉/干贝/虾仁用食品处理器搅成泥状，与豆腐、鸡蛋混合，分多次加入泡干贝/虾仁的水，搅拌均匀。
烧半锅水，待水开后，勺子和手配合将肉泥团成一个个圆形，下到锅中，待圆子浮起来飘在水面上，捞出。
tips：
1）勺子/手沾水，能很快团好园子，可以用泡发香菇的水。
碗里放少许盐、胡椒粉，生菜切成碎末，用下鸡肉丸子的水冲开，放入刚下好的鸡肉丸子，淋上一丢丢麻油，美味告成。开动吧.....
tips：生菜很容易被热水烫熟，所以我喜欢用生菜。其他不易被热水烫熟的绿叶菜，还是放到下鸡肉丸子的锅里焯一下为好。
🥚鱼香鸡蛋🥚
热爱生活🏌
用料：
3个鸡蛋
15朵木耳
1根胡萝卜
1个青椒
一匙糖
2匙醋
3匙生抽
1匙蚝油
适量盐
做法：
🥚鸡蛋三颗   加入适量盐  搅拌均匀 
🥕胡萝卜一根  擦丝
🥗青椒一个  切丝
🥢木耳15朵左右  泡发  切成丝
🥣两匙醋➕三匙生抽➕一匙耗油➕一匙糖➕适量盐➕半碗水  
调成汁  备用
🍳锅烧热油  煎鸡蛋  用铲子切成小块  盛出备用
🥘锅再烧热油  加入胡萝卜和青椒  先翻炒
🥘随后加入木耳翻炒
🥘加入鸡蛋和调好的汁翻炒
🍱出锅  
吃它！！！
☄向生活请个假 做个快乐的熊孩子🐼
红枣黄芪鸡汤-适合经期女性食用
温中益气的鸡肉，加上红枣、黄芪，大火煮沸，转小火慢熬，一碗益气补血的鸡汤就可以出锅了。
用料：
6颗红枣
6克黄芪
3片姜
1段葱
做法：
不光味道鲜美，还可以起到食补的作用。
补益中气、增强免疫力
步骤1、鸡洗净切块，氽烫后冲洗备用；黄芪洗净；红枣去核洗净；
步骤2、锅中加适量清水，放入葱段、姜片和所有材料，大火煮开，撇去浮沫后转小火煮1小时。
步骤3、出锅前加盐调味即可。
鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼萝卜丝汤做饭简单，经济实惠！而且营养全面，鲫鱼含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
用料：
1条鲫鱼
适量料酒
适量克盐
3片姜片
半根萝卜
三根葱
适量油
做法：
萝卜切丝，用适量料酒，盐，姜把鲫鱼腌制8～10分钟
开大火，放适量的油，将鲫鱼煎黄，煎鱼的时候火可以调至中火，火太大鱼容易糊！
鲫鱼煎好后，放适当的水，差不多没过鲫鱼，待水开了放萝卜丝，姜，焖5～8分钟左右，放适当的盐，葱！
出锅
玉米馒头
玉米面味道浓厚，儿子超喜欢
用料：
300g普粉
200g玉米粉
270g牛奶
5g酵母
做法：
取少部分牛奶温热化开酵母
将两种面粉和在一起，逐渐加入牛奶，并用筷子画圈搅拌，揉面。
面揉好后发酵至2倍大，取出面团揉面排气，揉好放置醒5分钟。
将面团像包饺子样擀成大小均匀的饺子皮
每6张饺子皮做成2个玫瑰花馒头。取一张皮卷成卷，其余5张交错重叠，将已卷好的卷放在重叠好的皮一头从下往上卷起，从中间切开，成为2个玫瑰花，整型放入锅内等待2次发酵。直至所有面皮做成。
锅内装好水，馒头放入锅内2次发酵20分钟，开火，上气后20分钟，关火，静置3分钟，玫瑰花馒头出炉。
香辣肉末酱料理包
用料：
225g香辣肉末酱料理包
200g面条
做法：
香辣肉末酱和雪菜鱿鱼料理包到包装水煮加热10分钟保温待用
水烧开，面条放入煮熟
将煮熟的面条捞入碗中，加热适量的青菜汤和骨头汤
加热好的料理包开袋倒入面条上即可享受美味。
酱爆茄子（超简单）
用料：
三条茄子
半瓶黄豆酱
两个独粒蒜子
适量油
一碗高汤
做法：
茄子蒜子洗干净
茄子切段（切段后每段开两边，每边切成三条，这样不厚不薄，后面调酱不会烂），蒜子切碎
锅上油
油热后放茄子炸
稍微软了就装起压一下油（茄子比较多所以分三次炸）
第二次下锅炸，这样把油逼出来，茄子就不会那么油了
起锅，把油压一下待用
把油倒出留一点爆香蒜子
把汤倒下，放半瓶海天黄豆酱（个人觉得黄豆酱的味道比豆瓣酱的味道好），炒热
把茄子倒下翻炒

都裹上酱了就可以起锅了（黄豆酱不咸不淡刚刚好，所以其他调料都不用添加了）
海盐芝士奶盖蛋糕
用料：
2个鸡蛋
200g牛奶
50g细砂糖
10g生粉
10g低筋面粉
几滴香草精
1g海盐
100g奶油奶酪
50g淡奶油
做法：
鸡蛋取蛋黄打发，加生粉，加低筋面粉。
牛奶加砂糖加热到80度，牛奶1/4加入鸡蛋糊中不停搅拌
鸡蛋糊倒回牛奶中加热到干水收火。
奶油奶酪加入海盐，糖打发，和淡奶油混合均匀
奶油奶酪糊和鸡蛋糊混合均匀，就是
家庭版奶香小油条
跟着步骤做，你也可以炸处好吃外脆里嫩的小油条呀~
分析步骤来咯，GO~🤳
用料：
克面粉500
克食用油5
克盐5
克牛奶200
克酵母3-5
个鸡蛋4
白糖2勺
碱水1小勺
做法：
盆里先倒入温水，在倒入酵母，食用碱，（小苏打也可以），搅拌好之后，倒入面粉。
面和好不用醒发很久，滴一点油，再次揉一揉，盖上保鲜膜，静置20-30分钟就可以了
然后分成几个剂子，擀面杖擀成长条，约2-3cm厚度就行。两片叠加在一起，用筷子按压，放一边再次醒发15分钟，这样确保炸出来的油条松软酥脆哦
⚠️注意：两片面皮按压之前在另外一片上沾一点水，这样可以防止在油条下锅炸的时候部分两瓣分开
油温烧热，筷子放进去四周冒泡就可以下油条炸了，整个炸的过程中注意火候，不要太大，免得炸焦了。得不等停的翻滚。
⚠️这里注意啦油条下锅炸的时候，两边捏一下，稍微拉长一下，炸出来的会更好看一些（楼主个人认为🥰）
炸出来真的敲好吃的，这是我第二次炸。大家可以做做看呀，配上一碗洗碗，或者豆浆，wow~ 赞尼🤞🏻
电饭煲无油烤鸡胸肉串
用料：
半块鸡胸肉
适量三色菜椒
3个口蘑
适量洋葱
1把金针菇
姜粉
椒盐粉
五香粉
酱油
做法：
选择自己喜欢吃的蔬菜切块
用牙签穿起来，只有电饭煲的话可以先把食材煮熟，用鸡胸肉包起金针菇
电饭煲烘干水分，放肉串下去烤，撒上调料粉，淋酱油
摆盘
串不完的蔬菜用来煮咖喱汤，最后淋上一勺咖喱，超美味。
桂花椰汁糕
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用料：
#椰汁层
200ml椰浆
100ml纯牛奶
100ml凉开水
40g细砂糖
20g吉利丁粉
#桂花层
350ml凉开水
110g糖桂花
20g吉利丁粉
适量糖桂花
做法：
20g吉利丁粉和40g细砂糖中边加入100ml凉开水（椰汁层）
搅拌均匀，静置1分钟
加入100ml牛奶和200ml椰浆搅拌均匀
小火加热至吉利丁粉完全融化，放置常温备用
20g吉利丁粉中边加入100ml凉开水（桂花层）
搅拌均匀，静置1分钟
加入剩下的250ml搅拌均匀
隔水加热搅拌至吉利丁粉融化
加入110g糖桂花
搅拌均匀备用
给模具中先倒入一层椰汁液 放入冰箱冷藏凝固
取出，倒入一层桂花液继续放冰箱冷藏凝固，重复此步骤三次做好后放冰箱冷藏3小时，脱模切块，浇适量糖桂花即可
西瓜生日蛋糕
喜欢上烘焙，就包揽家里生日、节日的蛋糕。用爱心做美食的同时也是一种幸福，记录老公39岁的生日蛋糕🎂。
用料：
1个戚风蛋糕
2片西瓜
1个猕猴桃
1支喷射奶油
1盒苏打饼干
1个生日快乐插片
做法：
把分片器固定在面包刀上，将戚风蛋糕分成上下一致大小的两半，最好把蛋糕顶部切平。
蛋糕放在裱花台上，把1/4奶油抹在下面的蛋糕顶部，黄桃罐头切成小丁放在奶油上，中央底，四周高，避免塌。也可以不用罐头🥫，直接抹奶油。把另一半蛋糕盖上，四周对好，用抹刀裱蛋糕，先裱侧面，后裱顶部，顶部抹平。
水果如图切好，可借助压花刀，摆好。侧面可以贴巧克力碎屑，也可以裱上奶油，尽量平，每次擦干净裱花刀易于抹平。用奶油沾在饼干背面，再仔细斜贴在蛋糕上，插上生日快乐插片。我还插上了数字蜡烛。
奶油奶酪爱好者的…极简烤面包片
因为爱吃，话不多说ᕕ(ᐛ)ᕗ
用料：
100克奶油奶酪
20克白砂糖
4片面包片
做法：
家里剩了半盒奶油奶酪和刚买的面包片
我家烤盘刚好摆4片，这个时候可以预热烤箱啦。上火200°，下火180°。
奶油奶酪涂在面包片上，其实把四周都涂上后期会比较美，随意啦，之后洒上白砂糖，可以多撒一点，因为奶油奶酪本身也并没有什么甜。放进烤箱依各自烤箱脾气5到10分钟。
吃吧，边边看起来颜色比较重，其实还软软的，也很好吃。
艾叶荷包蛋
用料：
艾叶
荷包蛋
做法：
艾叶滚汤
加煎好的荷包蛋
加点酒酿，加盐
清蒸太湖大闸蟹试吃报告~看了还能兜着走~  ▏五个免费试吃名额等你拿
苏浙吃雌蟹的时节在阴历9月份，雄蟹性腺晚发育一个月，时节在阴历10月份，故品蟹有 “九雌十雄”的讲究，现在正是吃蟹的好时节，对于吃货的我来说已经开始垂涎欲滴了。

那么吃什么螃蟹呢？说到大闸蟹，最负盛名的非阳澄湖大闸蟹莫属，不过近年来受困于假冒、贴牌等问题，阳澄湖大闸蟹的品质也是层次不齐。而太湖大闸蟹虽然名气不如阳澄湖，但口感却并没有多大差别，且仿冒较少，不失为吃蟹的另一个好选择。本期任性厨房将选择万顷牌太湖大闸蟹做一个全方位的评测，让大家对太湖大闸蟹有一个深入的了解。

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用料：
每只200g左右，两对大闸蟹
一小碟醋
一小块姜
一勺盐
做法：
“螃蟹的最佳吃法当数清蒸了，只有这样才能保证其原汁原味。把洗净的螃蟹用细线绑上大火蒸之，这样蟹脚就不会在蒸煮的过程中掉下来。10余分钟后，青色的蟹壳已变得通红，更有金黄色的蟹膏从蟹背边溢出，满屋清香。”——梁实秋《吃蟹》
梁先生的三两言语已经道尽清蒸大闸蟹的美妙，我也勿需多说，把蟹上锅吧！
蒸笼底部的蒸锅放上少许姜片，不仅可以去除蟹的腥味，热性还能驱除蟹的寒气。
放一小勺盐，盐水蒸大闸蟹可以起到一个杀菌的作用，是一个很好的烹调习惯。
这里挑了200g左右的两对太湖大闸蟹（两公两母）放入蒸笼。
这里挑了200g左右的两对太湖大闸蟹（两公两母）放入蒸笼。
好的大闸蟹蒸出后也是有明显的特征的：首先是色泽，新鲜的蟹色泽非常明亮，看起来就很诱人，并且由于体内膏多，蒸时很容易就不经意的流出来，形成馋死人不偿命的景象。
这里必须要上一张背面照，可以看出我挑的万顷太湖大闸蟹“屁股”很翘，这说明蟹黄蟹膏很饱满，十分“有料”。如此，准备一碗放了姜末的醋，我们就可以开吃啦！
先来看看雄蟹，轻轻的打开蟹壳，满满的蟹膏瞬间流了出来，色泽饱满，色、香、鲜、嫩一应俱全。三角形状的蟹胃挑出扔掉，蘸上醋，吃上一口蟹膏，感觉人生都更圆满了有木有(¯﹃¯)。
掰开后轻轻吮吸一下，就能吃到满口的蟹膏，入口绵滑，口感浓郁，蟹香满口。因为没有加其他调味剂，所以螃蟹的鲜味尽显无疑，迂回在口中，不愿散去。
至于雌蟹，《红楼梦》中林黛玉曾有诗云"螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香"，说的就是蟹黄啦！与雄蟹油膏状的蟹膏不同，雌蟹的蟹黄呈橘红色块状，口感类似蛋黄，但是比蛋黄略硬，更有嚼劲，充斥着蟹的鲜香，与蛋黄不可同日而语。
吃完蟹黄，就可以看见下面的蟹肉，轻轻一掰，蟹肉就整个弹出来了，肉色洁白，肉质饱满、细腻。
当然螃蟹全身最好吃的肉在蟹钳里，剥开蟹钳，蟹肉紧贴蟹钳，肉质紧实，口感极佳。
很多人都觉得蟹腿上没多少肉，不爱啃，其实真相是——肥壮的螃蟹蟹腿上也是饱满的肉哦~而且也不需要啃，剪下蟹腿，用附赠的小勺子的柄一捅，整个蟹腿肉就出来了，足有半掌长。
看到这里，是不是很想来一只尝一尝呢？看这里！福利来啦！只要扫描右方二维码，关注任性厨房订阅号，找到这篇文章并转发到朋友圈，说说你对太湖大闸蟹的渴望，截图发至任性厨房并留下你的联系方式，就有机会得到一对万顷太湖大闸蟹哦~
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圣诞树🎄豆沙面包
圣诞烘焙系列之三，圣诞树豆沙面包。
用料：
150克牛奶（或者水）
2克盐
50克白糖
1个鸡蛋
20克玉米油
300克高筋面粉
4克安琪耐高糖酵母
适量豆沙
适量白芝麻
做法：
除豆沙和白芝麻之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束后取出来整形。
（用二分之一的面团做的这个圣诞树🎄豆沙面包，剩下的面团做的----我的圣诞烘焙系列之四，圣诞树豆沙面包。）
排气后将面团平均分成2个面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一个面团，用擀面棒擀成长方形面片，用手画出一颗树的轮廓，再用刀切出一颗大树的模样。
在面上撒上豆沙馅。
同样的方法，把另外一个面团用擀面棒擀成面片，再切出一颗大树的模样。
放在第一张面片上面。
切出树枝的样子（每1.5厘米切一道）
另外一边用同样方法切出树枝的样子，注意中间树干部分不要切断哦。
然后分别扭成螺旋卷。
转移到烤盘里。
整理成自己喜欢的形状后，树干部分稍微压一压，然后放温暖处进行二次发酵。
发酵结束，用刮刀划出树干纹。
表面刷蛋黄液，中间的位置撒一些芝麻。
入预热200度的烤箱，中层上下火烤15分钟左右即可。
放凉。
成品图。
鸡蛋葱花饼
用料：
3个鸡蛋
2小根葱
2碗面粉
多半勺盐
小半勺鸡精
做法：
先把鸡蛋打碎，加水至盆的三分之二处，倒入面粉搅拌，不可有疙瘩，葱切碎放入搅拌，加入盐、鸡精等调味料
等油热再下锅，倒入鸡蛋糊后立刻拿起锅左右摇晃使之成一圆形饼，正面滴两三滴油，等饼在锅内可自由滑动时翻面。每煎一张新饼就新放油
狗狗刀切馒头
原本我是想做柴犬的说～～～👉🏻👈🏻
还好还有一点点🤏🏻看得出它是狗🙃

#狗狗刀切馒头
#千变饅话HappyHomemade🌸
#zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕
用料：
200克中筋面粉
2克酵母
30克细糖
108克牛奶
8克植物油
调色使用天然色粉
做法：
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成品💕
花样馒头
用料：
适量面
适量酵母
可可粉
抹茶粉
水
枣
梅豆
做法：
揉出石榴形状，上面用剪刀剪开，放入枣，抹茶面团弄成叶子形状，可可面粉摁成圆饼，拿筷子轻轻捏，最后沾一下水粘到石榴整体
第一层面饼，剪边，然后三条一捏
第二层，平铺
第三层，面团弄成大头小尾巴形状类似小蝌蚪，但是比小蝌蚪长，然后团放在第二层上，身上用剪刀剪成小刺
眼睛鼻子嘴，看图
一公一母
猪头，看图捏
小猪？小熊？这个没做好🙈🙈
小燕子
玫瑰花
花团锦簇😁
上锅蒸
盐焗花生米/核桃仁
油炸花生米吃腻了，想来个没有油的换换口味！
之前自己留存写过烤箱花生米也不错哦！
不怎么用微波炉 觉得辐射大，所以还是喜欢选择烤箱和炒锅比较好！

重口味的可以留点花椒盐水最后用喷壶喷洒，再小火炒会儿即可！
用料：
500克花生米
300-500克盐
20-50粒花椒
1-2片（也可以不用）香叶
两三片姜
做法：
生姜花椒，放水煮10分钟。
把不需要的倒掉，这是花椒盐水！
用花椒盐水煮花生米两三分钟，缺图忘拍！
再倒盐和花椒炒热，把煮好的花生米放入小火翻炒，不用担心粘的盐太多，热了就自动掉了哦！
应该熟了😄😋
尝了一个淡淡的盐味儿和花椒香味儿😋😋
找个光线好的地方上个照吧！抓了几个吃好香啊！
煮完的核桃仁
生核桃孩子都不爱吃，做完了我们每天都可以一起消灭一些😄
糖芋苗，来南京我首推你这道特色美食【孔老师教做菜】
桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿元宵，还有这道糖芋苗，被誉为金陵南京城最受欢迎的传统甜点。

糖芋苗又叫桂花糖芋苗，南京的老城区街头巷尾都有卖。芋苗煮的软烂，加上藕粉勾芡，调入少许桂花糖酱，看起来鲜亮诱人！芋苗吃起来香甜软嫩，汤汁口感润滑，端上热乎乎的一小碗，吃的停不下嘴！

芋苗是从大芋头上掰下来的小芋籽，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多的症状。

挑选芋苗时，要仔细观察表面，拨开那些毛皮，仔细的摸一摸，检查有没有腐烂发霉的痕迹。新鲜的芋艿是比较硬的，如果表面软塌，那很可能是老了不新鲜了。一般而言，两个同样大小的芋艿，较轻的一般淀粉含量高，口感好，而较重的可能是水分含量多，口感比不上前者。
用料：
4-5个芋苗
40克藕粉
2勺红糖
适量凉水
适量桂花糖酱
适量干桂花
做法：
芋苗洗净，去皮后切小块。（芋头削皮会手痒，记得戴手套；稍大点的芋头切块后更好煮熟）
锅中清水（没过芋苗），下入芋苗。
再加入红糖，大火煮开后转中小火煮20分钟至芋苗软烂。（芋头如果事先蒸熟，煮的时间就缩短一些）
等芋苗快煮好时，取一袋藕粉，用凉水冲调并搅拌，避免底部沉淀。
锅中慢慢倒入藕粉勾芡，边倒边顺着一个方向搅拌，至藕粉均匀、澄清、粘稠；再撒上少许干桂花或桂花糖酱。（藕粉不可用淀粉等其他粉代替，口感完全不同）
晶莹剔透，香滑软嫩，开吃！