xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级下饭#萝卜干炒腊肉
最近无辣不欢
一个北方人爱上了萝卜干和腊肉
按照自己方式做的、味道还是非常可以的
用料：
适量萝卜干
1块腊肉
1勺剁椒
1勺生抽
做法：
萝卜干提前泡水半小时、洗净沥干水切小段
腊肉洗净放水里煮3分钟捞出沥干、切片备用
准备葱花蒜片
可以用干辣椒、我个人更喜欢剁椒
锅内热油小火、加入肥的腊肉煸炒出油脂、再加瘦的部分炒一下
下葱蒜和剁椒煸炒出香味、下萝卜干煸炒
再加生抽、盐调味 
有蒜苗的一定要加点 很好吃😋
小美炒花生
看了下厨房半天方子，很多都不同，哪个更好？还不如自己自己研究了😁
效果很不错呦，跟着我一起做吧！
用料：
150克花生
30克油
做法：
可以直接拿一个盘子，选择称重功能，直接称一下重量，这次我们做150克花生。
放入30克油（这个油量其实比我们普通炒菜锅炒一个菜差不多）
先三分钟热油
3分钟，120℃，小勺

在菜谱里，找到高温食谱，跟着这个芯片做，里面有高温模式，适合炒花生。
公司很贴心，注意安全很重要，点下一步就好了
修改时间15分钟，右边波浪图就是高温的意思，操作按钮旋转一下就好了。
正在炒制中～拿开小盖子，可以看一下，真是一点没有油烟。
时间到了，音乐就想起来啦！装盘就好啦。
晾凉，这会儿尝一下，很成功呀！
哈哈哈，再也不担心炒花生这么多油又费手的小菜啦，分分钟可以做的配菜，成功！
奶酪奶油夹心酥饼
用料：
130克低粉
60克黄油
60克糖
1个蛋黄
20克干椰肉条或椰蓉
适量涂抹用蛋黄
100克奶油奶酪
30克黄油
2大勺糖粉
做法：
黄油软化，加糖粉打至松发，颜色变浅，再加入蛋黄打匀
筛入低粉，搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀
将饼干面团整形成长方体，放入冰箱冻硬
将冻好的饼干面团，切成5MM厚，排入烤盘，喜欢的话可以将表面涂抹上蛋黄，我省略了这个步骤，烤箱预热180度，中层，15分钟左右
做奶酪奶油酱，将奶油奶酪和黄油软化，再加上糖粉，搅拌均匀，塞入裱花袋
等饼干冷却了挤上即可
葱油巴沙鱼
葱香四溢，快手方便，鲜香味美，保留了食材本真的味道，吃来毫无负担。
用料：
#食材
一片巴沙鱼
七八根香葱
#调料
12毫升蒸鱼豉油
2克盐
5毫升料酒
做法：
巴沙鱼片自然解冻。
食材如图，用了太太乐蒸鱼鼓油。
巴沙鱼切段，放盐，料酒腌十五分钟。
烧开水，下锅煮一分钟左右，鱼肉从外至里变白即可。
捞出装盘。
倒上太太乐蒸鱼豉油，撒上葱花。
起锅烧油，油热泼在葱花上。
成品完成，葱香四溢，鱼肉嫩滑，味道辞美。
小白菜咸面汤（做给小朋友）
做给小朋友吃的，用量比较小
用料：
3颗小白菜
1片姜
适量油
适量盐
1个鸡蛋
一小把金针菇
小块块豆腐
适量面粉
做法：
菜洗干净，小白菜切段，姜切片
锅内加油爆香姜片，小白菜金针菇放进去翻炒至变色，这时候切好的豆腐也可以放进去一起煮，至锅开
这段时间可以把水面粉搅拌好，锅来水面粉倒入锅中，搅拌至锅开，鸡蛋拿出来，打散入锅中，，加盐，出锅，小朋友可以吃了
蛋黄焗锅巴
这是一道家庭待客小零食型的菜品；
用料：
20个咸蛋黄
350-400克水晶锅巴
做法：
将水晶锅巴包装拆开，将咸蛋黄拆开碾碎成粉末状备用
锅中加入足量的食用油加热至5-6层热（约150-180度之间的样子）将锅巴放入锅中炸；根据油温高低区别大致炸20-25秒至锅巴微黄的样子捞出控油（如上图）
将锅中重新放入少许的油热锅后将碾碎的咸蛋粉末放入锅中翻炒数次；随后将锅巴放入锅中跟咸蛋粉末一起翻炒至蛋黄粉末均匀粘在锅巴上即可出锅；这样一份酥脆可口，蛋香四溢的咸蛋黄焗锅巴就做好了～
不用烤箱快手酸奶小蛋糕
何炅同款，亲测有效
用料：
一汤勺面粉
原味一小盒酸奶
2个鸡蛋
少许盐
少许白砂糖
少许果酱等调味品
有没有都行柠檬或橙汁
做法：
碗中打入鸡蛋两个
倒入一盒酸奶，我买的是伊利原味，别忘了舔奶盖哈哈
盛粥的勺子，一大勺，差不多50克，不确定就一点点加入，稍微粘稠就行。
这么一点盐
这么点糖
挤点柠檬汁，或者加点果汁，一点点哈。
搅拌均匀，裹上保鲜膜，扎几个孔。
放在锅上蒸15-20分钟，我没有专门的模具，用的碗。缺点就是成品蛋糕有点粘碗，中间有点没有熟透。但也还是很好吃，换个东西装就完美了。
当当，出锅啦，摸一圈果酱～～
又香又糯的酸奶小蛋糕🍰
柴火红烧肉
家里养了糯糯猪，爸爸说以为我今年要回来结婚，没结成，就把猪宰了吃掉～
我们傣族一般喜欢烤肉，剁生，皮肉分离，猪皮制成那种卡蹦脆的零食，剩了一些五花肉，我说爸爸我给你烧红烧肉吧，汉族菜，弥补一下下你失落的小心情～
柴火➕大铁锅！
不需要过水的优质五花肉，不需要另外炒糖色！
用料：
1000克五花肉
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
五片姜
几瓣大蒜
一小撮花椒 
3个干辣椒
2，3片香叶
1个八角
15克冰糖
一小把葱花
做法：
糯糯猪～
1.五花肉切块沥干水分放到铁锅里煎成表皮焦黄，放入冰糖翻炒至融化。
2.放入生抽老抽上色均匀。
3.加入各类调料，姜，花椒，香叶，八角，干辣椒，翻炒出香味，加入开水淹没过表面。
4.调成中小火加盖慢炖，40至60分钟出锅，不要超过一个半小时。
5.出锅前加入蒜瓣翻炒出香味，撒上葱花出锅～
越南鸡蛋咖啡
越南人独特的喝法
用料：
1个鸡蛋黄
1包越南黑咖啡
3勺炼奶
做法：
咖啡冲泡好。
鸡蛋黄和炼奶混合，用打蛋器打至泡沫状，加一勺黑咖啡继续搅打。
先往杯子中倒黑咖啡，再将打好的泡沫覆盖在上面。
[小烤箱大世界系列]不一样的披萨(无烤盘版)
我家的披萨真的不一样哦！

披萨皮的制作不一样：
一般制作披萨皮的材料是不需要鸡蛋和牛奶的，但是我习惯了做面包的配料和方法，就懒得改动了，直接用面包面团做披萨饼皮，加了鸡蛋和牛奶的披萨皮是不是更营养，更美味吗？其实，如果没时间制作饼皮，网上购买冰冻的披萨皮也不错！

披萨馅的材料不一样：
因为我家宝贝不吃洋葱和西红柿，所以馅料也会比较特别，除了培根，通常还会加一些麦豆、玉米、胡萝卜等，颜色亮丽，营养美味！

馅料的制作手法不一样：
披萨馅有人会先炒制一下，有人直接用生的！前者我觉得比较麻烦，后者我觉得不够放心！所以我选择“焯水煮熟”的方法，既简单又健康哦！

披萨的盛放不一样：
没有披萨盘也挡不住我一颗爱吃披萨的心，和我一样没有披萨盘的小伙伴们，告诉你们一个小窍门：只需要一块比饼皮直径大10cm的锡纸，将锡纸四周折叠，使其站立起来，即可代替披萨盘进烤箱，还不用洗盘子哦！

没有披萨盘也一样可以烤披萨！你是不是已经心动了？那就动手吧！
用料：
适量面包用面团
少许番茄酱
一碗马苏里拉奶酪
两片培根
一把麦豆
一把玉米
少许胡萝卜
做法：
按平时做面包的配方做一个面团，一般150克面粉做出来的面团，可以做一个8寸的披萨皮！

我这是300克面粉，2个8寸披萨皮的量，具体配料请参考链接：
http://www.xiachufang.com/recipe/103695854/

揉好的面团(无需出膜)置保鲜盒中，加盖冷藏一夜！
次日早上取出，面团发的相当好！
家里没有披萨盘，不过无所谓，锡纸铺在8寸的千层锅上就OK了！
取出一半面团，排气后擀平擀圆，铺在锡纸上！
用叉子戳些洞洞，将锡纸连同披萨饼皮一块放入烤箱中，不可控温的小烤箱，烘烤5分钟，定型即可！
锡纸也可以换成油纸！
烤好的饼皮如果没有现烤，可以置保鲜袋中冷冻保存！

如果不想麻烦，也可以直接上网买冰冻的披萨皮！
下面开始做披萨了：

取一块新鲜的或是已经解冻的披萨饼皮，放在稍大一点的锡纸上，把边上多余的锡纸立起来折叠定型，即可围出一个大小合适的锡纸盘！

用这个方法，一升的小烤箱也能烤九寸的大披萨，还不用洗烤盘哦！
披萨的馅料大家随意，我比较喜欢用培根、玉米、麦豆、胡萝卜，因为这些材料不仅色彩缤纷，而且含水量较少，最关键的是可以冰冻冷藏，随时使用！
所有馅料入锅焯水煮熟，然后沥干水分！我偶尔也用青椒代替麦豆，注意青椒不需要焯水！
先往饼皮上刷一层薄薄的番茄酱，然后撒少许马苏里拉奶酪，再将馅料均匀的撒在饼皮上！
马苏里拉奶酪任性铺，马苏里拉我用妙可蓝多的！

注意：不要太任性，披萨边缘的奶酪撒多了是会把锡纸黏住的😂
马苏里拉奶酪我用妙可蓝多的，自带封口比较方便！
不可控温的小烤箱，十分钟即可出炉！
用披萨做早餐，真的是：简单快手，营养美味！真的会拉丝哦！
腌黄瓜
用料：
1000g左右荷兰黄瓜（没买到小黄瓜）
4根胡萝卜
随意红尖椒
随意小米椒
30粒左右花椒
4-6个八角
1头半（约12-15瓣）大蒜
10-12片（约硬币大小）生姜
约350-400毫升生抽
约80克冰糖
约150克盐
适量食用油
做法：
黄瓜去头尾，洗净擦干表面水，再晾一会，让表面的水晾干
每个黄瓜竖着切四瓣，尽量大小均匀，这样比较好看
准备大点的容器盛切好的黄瓜，容器要洗干净擦干表面水分，不能有水
胡萝卜去头尾，去皮，洗净晾干表面水，横着中间一分为二，然后每个各切四瓣，操作同黄瓜
撒盐腌制，均匀撒在表面，然后戴上手套拌匀，让每块黄瓜都裹上盐份，腌制4小时左右
撒盐腌制胡萝卜，均匀撒在表面，然后戴上手套拌匀，让每块胡萝卜都裹上盐份，腌制4小时左右
辣椒的腌制同黄瓜和胡萝卜
腌好后取出摆好晾干，我是晚上做的，晾了一晚，第二天早上才装的
操作同黄瓜
准备佐料，大蒜一切两半
熬制酱汁，热锅倒入油，稍微烧热，放入八角花椒爆香，倒入生抽，加入冰糖，不停搅拌直到烧开，然后放凉
把腌好的食材放入提前准备好的玻璃瓶内，注意玻璃瓶要干净无水
放的时候一层黄瓜一层辣椒一次放完食材（为了好看）
最后放入大蒜生姜，浇入酱汁
盖紧盖子
上下左右摇晃，让大蒜和生姜拌入内部
最后放入冰箱冷藏，放置一天就可以吃了（我是早上8点左右放冰箱的，晚上下班6点多晚饭吃的）
一气呵成小龙虾盖饭•一人一锅端•夏天乡野滋味（十）
下饭实惠🦞小龙虾盖饭•夏天乡野滋味（十）

家人喜欢小龙虾🦞，便做个番茄浓汁的小龙虾浇头来扣饭。  早上买了菜场里最小的品种，1斤3两，40块，做出一大碗浇头。 

结果原本是二人份🤣🤣🤣一个人一锅端饭了。
用料：
1斤3两小龙虾🦞
10片煮龙虾的姜片
200克新鲜多汁番茄切丁
75克洋葱切丁
5克小葱切碎
40克蘑菇切丁
5克炒龙虾汁的生姜切丁
5克炒龙虾的玉米油
半汤勺海天豉油
半汤勺辣椒粉
2小碗熟米饭🍚
做法：
准备食材： 番茄🍅、姜片、洋葱、蘑菇洗净切丁。龙虾洗干净放水里，放10片姜大火煮滚后小火煮4分钟即可捞出。 （忽略图里的粽子……）
🦞简单粗暴剥龙虾：用手指明去头，挤出蟹黄，再取出尾巴的肉，完成后待用。   图片是我剥的。
🍅酱汁：干净的锅中加入油小火煸炒洋葱丁汁收缩发白后倒入番茄大火翻炒30秒，再小火炖煮5分钟至浓稠的番茄酱汁待用。
🍅➕🦞➕🍄最后把番茄汁放入龙虾锅中，加入辣椒粉，豉油，蘑菇，加适量水小火炖煮5分钟即可出锅。
👩🏻‍🍳装盘： 盛一盆米饭，浇上浇头，每一口米饭都裹上了浓稠香美的酱汁，趁热吃吧。
非常好吃好喝好做的保姆式教学版韩式泡菜汤/辣白菜五花肉豆腐汤
很爱吃韩式料理。大学五年期间可能有3/4的时间都在吃学校对面的一家超好吃的韩式料理。前段时间做了韩式辣酱和辣白菜，非常成功。刚好今天家里有豆腐，就想着试一下做泡菜汤。没想到第一次做就这么成功😂😂
步骤看起来多是因为保姆式手把手教学哈😂
用料：
适量辣白菜
适量五花肉
适量豆腐
4朵香菇
1大碗淘米水
1/2洋葱
3个蒜
3片姜
小葱4根（有大葱更好）葱
适量盐
适量白糖
1勺生抽
1勺香油
1/2勺鱼露
1勺韩式辣酱
1勺辣椒面
做法：
淘米水过滤之后备用（淘米水用量大约和菜品总量1:1）
切辣白菜
切五花肉
切香菇
切洋葱（1/2个）、蒜末（3个）、姜末（3片）
豆腐切块焯水
焯水时放入少许盐
焯水结束，盛出备用
热锅
＋1勺香油
＋五花肉煸炒
＋蒜末姜末继续炒
＋洋葱继续炒
五花肉炒到表面金黄后
＋辣白菜炒大约2分钟
＋淘米水
＋香菇
＋生抽
＋适量盐
＋韩式辣酱
＋少许白糖
＋豆腐
＋小葱头（家里没大葱了，如果有大葱更好）
＋辣椒面
＋蒜末
＋鱼露（没有可以不加）
大火煮开之后，小火慢炖
关火盛出
撒葱花
一大碗端上桌转眼间就吃完了😎
汤都喝完。
吃的时候用汤泡饭真的绝了！！
腊味煲仔饭
在家也能复制出地地道道的广式煲仔饭
用料：
两人份大米
少许腊肉
一根广式腊肠
少许菜心
少许姜丝
少许红烧汁
少许沙茶酱
做法：
大米洗净，加入清水，水量大概高出大米一个指甲盖即可，加食用油，浸泡大约1小时。此步骤为了能让米饭快熟，且不夹生，加油后米饭不易粘锅
大米用大火煮开后，立即转小火，盖上锅盖焖煮
腊肠腊肉切片，生姜切丝，备用
待大米煮到水分收干时，加入腊肠腊肉和姜丝，盖上锅盖继续焖煮约10-15分钟
另起一锅，清水中加入少量的盐和油，将菜心烫至八分熟
加入烫熟的菜心后继续焖煮约5分钟，关火后不要立即开盖，再继续焖5分钟左右
在李锦记红烧汁中加入一小勺沙茶酱，兑入一点点纯净水或者开水，开盖后淋入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用
车厘子蚂蚁🐜早餐
每到星期一都特别困，新的一周可要加油哦
用料：
车厘子
海苔
蛋白
黑芝麻
做法：
车厘子的把别扔了，做小蚂蚁的触须正合适，海苔剪出蚂蚁的四肢，再剪出很多细长条，拼成梯子，就好了。
竹桶土豆片
小小一只不起眼的土豆，营养却非常丰富，堪称是“十全十美的食物。比如，土豆中蛋白质的含量仅次于大豆，氨基酸含量几乎等同鸡蛋;土豆含维生素B1、B3、B6、C等，有些维生素还大大超过胡萝卜、番茄和苹果;土豆还富含镁、钾、铁等矿物质，其中钾的含量比香蕉还高。此外，土豆虽含淀粉较多，但热量并不高，加之含粗纤维较多，被称为理想的“减肥食品”。
用料：
土豆
肉片
面筋
青椒
葱姜蒜
料酒
酱油
淀粉
姜片
盐
蚝油
做法：
土豆洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用
锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉片炒散至变色盛出备用
锅中放入适量油加热爆香葱姜蒜片，然后放入土豆片翻炒均匀，调入酱油上色，再加入面筋片、适量水和盐，炖至土豆软绵，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘
鲜肉豇豆全麦老面包子
这段时间豇豆满街都是，可以多吃，味道太美了。

豇豆，性温，补肾阳。

变着法儿吃豇豆。

选猪夹子肉，三分肥肉，七分瘦肉，手工剁碎。用“饺子肉馅过夜法”http://www.xiachufang.com/recipe/104014756/准备肉馅。

同时用三次发酵的浸泡折叠法准备发酵的全麦面团，具体做法可参考我的“有嚼劲儿的老面红豆沙全麦包子”的食谱http://www.xiachufang.com/recipe/103876185/
用料：
1000克全麦中筋面粉
5克酵母
适量饮用水
500克猪肉
适量盐
1大勺酱油
3大勺芝麻油
1块老姜
3根大葱
500克豇豆
2勺花椒粉
做法：
剁肉馅
把肥瘦相间的猪肉剁成做丸子的那种肉馅，弹性十足。
肉馅里拌入盐、酱油和芝麻油，搅拌均匀在冰箱冷藏过夜，得到更加Q弹有韧劲儿的肉馅。

老姜剁碎，大葱切碎，加入花椒粉和盐，和肉馅一起继续搅拌。
豇豆焯水，切成末，加入肉馅中继续搅拌。肉和菜充分搅拌均匀，包子馅即准备妥当。
用三次发酵的浸泡折叠法发酵全麦面团：
前一天准备酵种，掺入全麦面粉和酵母发酵，
第二次掺入更多面粉揉成主面团，揉搓折叠之后静置，待其发到2-2.5倍大，
然后继续揉搓发酵第三次，面团再一次发到两倍大即可开始切分整形
切分之后面团有细细的小孔
把面团擀成长条形，切成小剂子，然后压扁，擀成中间厚边缘薄的厚面皮
包馅
左手托住面皮，用左手的拇指按住肉馅，右手的拇指和食指、中指捻起面皮，从一边向另一边折叠，然后按住封口
在案板上整形，让包子形状更好看
包子底部抹点芝麻油，放入蒸格，锅中放入凉水，小火烧开，这段时间是为了让包子继续醒发，待包子微微涨大，然后大火蒸15分钟
包子涨到原来的两倍大小即为发酵成功
鲜肉包子的肉包裹住菜，不松散，且有肉汁溢出
南瓜奶油浓汤
用vitamix做的南瓜浓汤，不加一滴奶油，却有浓浓的奶香味。
【南瓜】含維生素Ａ、C、E和豐富的膳食纖維，鉀含量高，鉻含量居各類蔬菜之首。許多研究人員致力於南瓜防治糖尿病的研究，提出南瓜中的果膠、環丙基胺基酸及微量元素鋅、鉻可能對防治糖尿病發揮主要作用。
【腰果】世界四大乾果之一，果仁中的油酸可預防動脈硬化、心血管疾病；亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風。其維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
用料：
250g蒸熟南瓜（连皮带籽）
30g生腰果
500ml热开水
做法：
蒸熟南瓜250g，一定是连皮带籽 
超市买的生腰果
热开水，加了点冰糖
打1分钟，就好啦
香浓南瓜汤做好了
干炸小黄鱼
北方城市很少能吃到新鲜的海鲜，在市场的海鲜柜台里看到了冻成冰坨的小黄鱼。7元每斤的价格，除去冰应该算是14元一斤了吧。
用料：
10条小黄鱼
5勺淀粉
3勺料酒
少椒盐
做法：
将小黄鱼解冻，剖腹洗干净，晾干水分。
用料酒腌制半小时去腥，拍淀粉或者面粉在鱼身上。
油锅8成热放小黄鱼进行炸制。
捞出后，复炸一下更酥脆。
撒上椒盐即食。
私家意面
意面------

就像一位洗尽铅华的贵族，
不动声色中还有股与生俱来的高贵与矜持。

尽管其很接近中国人的饮食习惯，
但每毎享用它，还是不自觉地拿起刀叉。
用料：
300克（两人份）意面
400克肉馅
1个洋葱
1个西红柿
400克番茄酱
1大勺料酒
1.5大勺糖
1小勺盐
1大勺淀粉
小勺黑胡椒粉
做法：
小勺5ml，大勺15m l。
㶽上火煮意面，开㶽后改小火慢煮。
洋葱切小丁
瘦肉绞肉末
西红柿切小丁
取洋葱碎用3大勺橄榄油炒香，放入加了料酒、淀粉后的肉馅炒至变色时，放入番茄碎、番茄酱、糖，大火烧开后改小火煮15分钟，出锅前加盐、黑胡椒粉。


用橄榄油煎好的小番茄摆盘，最后撒些黑胡椒粉，欧芹碎。ok啦！
链接：
美器鉴赏：老岩泥抹茶碗


老岩泥采用天然岩矿结合陶土调配而成，
经过多次高温氧化、还原、多重烧制而成。
坯体呈现原始朴拙、自然、粗矿的质感，
色泽呈现千变万化的窑变拙趣。
使用老岩泥杯品茗，
有点像麦饭石效果，
可以软化水质， 
尤其用来泡重发酵的茶很适合。
治大国者若烹小鲜-红烧毛豆鳊鱼
用料：
200克毛豆
1条鱼
1根葱
1勺料酒
1片姜
1勺生抽
1勺老抽
100克雪菜
做法：
将一条鳊鱼洗干净，放入料酒、盐，葱和蒜腌制40分钟，不能超过一小时，否则太咸了。
热锅后倒入油，放入点花椒。油热后放入鱼煎。
煎的时候不要随便翻身，等一面煎好后煎另外一面，就只翻身一次。
加入适量水，不要加太多。盖锅盖大火炖五分钟。
五分钟后改为中火，加老抽生抽和蚝油。同时放入毛豆和雪菜。在炖五分钟，中火。
将鱼盛出来。
好吃的腌萝卜条
用料：
1根青萝卜
适量盐
250克酱油
1勺蚝油
1勺白糖
7-8粒花椒
适量杭椒
3勺辣椒面
适量植物油
5瓣蒜
适量生姜
做法：
青萝卜一个，一定要买绿心的，我的这个就上当啦！是个白心的！😭
切片，再切成条，尽量均匀点
加入适量的盐，搅拌均匀，杀一下水！
攥一下水，铺平晒干水分，我是晒了两天，水分少一些会比较脆！
晒好的，我没有晒的太干，
切好蒜片，姜片备用，我家里没有姜啦！请忽略……
可以放点杭椒或者米椒，根据个人喜好，我这里放了杭椒，切好备用
♥️无水无油热锅放入酱油，蚝油，白糖，烧开倒出晾凉备用，
准备一个没有水分的碗，放入辣椒面，花椒粒，把蒜切片放入
热锅烧油，放几粒花椒加热，
加热至冒小气泡，倒入小碗中一半油，搅拌均匀；继续加热，再次倒入，(分两次倒入油，可以避免油温问题)晾凉备用
晾凉后，分别倒入酱汁和油，搅拌均匀，放冰箱密封冷藏。一夜后就可以吃啦！
香葱肉松蛋糕卷
香葱肉松蛋糕卷算是烘焙界里的路人甲了，看上去，听上去都是普通的不能再普通。但谁说烘焙必须有逼格，切实好吃才是真理，恒久不衰才是魅力。
我的蛋糕卷一直是“小五卷”的方子，没什么标准可言，只是记起来简单方便，不需要翻配方就能手到擒来。就像中餐炒菜一样，每家都有不一样的味道。喜欢“标准”操作，请绕路！
超超有两个蛋糕模，一个是34mm*25mm，一个是28mm*28mm。一直喜欢用34mm*25mm的长模，虽然稍微大一些，会导致蛋糕卷厚度变薄一点，但跟油纸的尺寸更搭更顺手。以下配方两种模具均可。

分量：3段
烘焙：180度中层上下火20分钟
用料：
5个鸡蛋
50克水
50克植物油（尽量是没有味道的玉米油）
50克低筋面粉
30克细砂糖
3克盐
50克（可根据口味增减）肉松
适量香葱
适量蛋黄酱
做法：
分蛋：将冷藏过的鸡蛋分到两个无油无水的大碗中，蛋白不能沾到一丁点蛋黄，否则会无法打发。试过各种分蛋器、手指分蛋法等，最好的方法还是先将整蛋磕入一个无油无水的小碗中，再用干净的汤匙将蛋黄舀出。不要为了少洗一个碗导致蛋白无法打发的问题。
蛋黄加50克玉米油及50克水搅拌均匀。
筛入50克低筋面粉及3克盐，搅拌均匀，无颗粒无干粉。
制作蛋白霜：先用电动打蛋器中速将蛋白打出粗泡来，加入15克细砂糖。
继续高速搅打，使蛋白变得粘稠发白并开始膨胀。再加入15克细砂糖。
湿性打发：继续高速搅打至挑起的蛋白霜尖端直立略带大弯钩，即打发成功！不要打发过度，否则蛋糕卷卷的时候容易裂开哦。
取1／3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。
再倒回至剩下的蛋白霜中切拌均匀。
烤盘中铺好油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震几下，震出大气泡，刮平表面。然后撒上切碎的香葱和肉松。

之前试过将肉松和香葱撒在油纸面再倒蛋糕糊，这样材料会出现在“毛巾”面上，个人觉得不如洒在上色面更好看。
放入180度预热好的烤箱中层，上下火烤制15-20分钟。
出炉后表面覆盖一张油纸，再盖上垫板，翻转倒扣。
趁热揭去油纸，挤上适量沙拉酱，撒上肉松。
借助厨房纸芯筒，沿短边卷起蛋糕卷，这样蛋糕卷会粗一些哦！沿长边卷的话回比较细。
在卷第二下的时候，注意擀面杖的位置在蛋糕卷的上方微微靠后，会更容易平整。

着实觉得厨房纸芯筒好用。呵呵！
卷好后的蛋糕卷放置一会儿定型，然后切掉两端不平整的位置，将蛋糕卷分切成3份。
取一段蛋糕卷，两端涂抹蛋黄酱。
然后再蘸取肉松即可。
肉松控大满足。
这是之前沿长边卷起来的细卷。
这就是之前将培根碎、香葱撒在了“毛巾”面的卷！！
这是一款用了儿童细肉松的卷，后来更喜欢用长肉松。
以及面包款粗肉松卷
面包款辣松卷
这么看，多年来“路人”肉松卷真的是超超家的常客呀！！

超超超的公号，欢迎来玩！！
奥尔良鸡翅（自制奥尔良腌料）
自从有了烤箱，爱上尝试做各种美食～

超市买回的奥尔良腌料粉总有种呛呛的味道，于是尝试自己搭配调料来腌制～

最新鲜的食材，享受美食同时更健康～
用料：
16只鸡翅
4小瓣大蒜
1/2个洋葱
6-8片香叶
食指大小桂皮
5g黑胡椒粉
4颗八角
2勺料酒
6勺味达美
1勺盐
1勺糖
根据喜爱适量辣椒粉/辣椒粒
根据喜爱适量蜂蜜
做法：
1.鸡翅用开水焯一下，两面打花刀更容易腌制
入味
2.大蒜拍成蒜泥，洋葱切成小块，用辣椒的话
切成小块或者直接用辣椒粉
1.将食材准备中的蒜泥、洋葱粒、辣椒、八
角、桂皮、香叶、胡椒粉、料酒、味达美、盐、糖倒入鸡翅中并且拌匀
2.用保鲜膜将鸡翅盆密封，静待一晚更入味
隔天打开保鲜膜，取出鸡翅置于烤盘上，并且鸡翅两面刷上蜂蜜，喜爱偏甜口感蜂蜜量可以多一些
1.烤箱220度预热2-3分钟后，将鸡翅放入烤箱
2.烤10分钟后取出，鸡翅两面再刷一层蜂蜜
3.同时将鸡翅翻过来再烤10分钟，烤箱温度220度不变（Ps：各家烤箱脾气不同，温度和时间可以根据自家烤箱参考哟）
Ps：我家是小烤箱所以每次烤8只烤了两回，烤箱大点或者可以多层的可以一次直接烤完
好啦～这就完成啦～
烤出后的味道非常香～浓郁的鸡肉味道～一口咬下去满嘴留香～
吃起来肉嫩嫩的非常可口～一道方便美味又
健康的美食就做好啦～
银耳梨糖水
用料：
一颗鲜银耳
一个紫树梨
几颗红枣
做法：
新鲜活耳洗净泡约20分钟
梨洗净切成小块备用
红枣洗净，手撕银耳、梨、红枣一同放入锅内，慢火炖制
因为是用的紫砂电锅炖所以比较慢，时常约2个半小时。出锅时根据自己的喜好放入冰糖。一锅美容养颜又润肺的银耳汤就OK了，一家人的量。
双莓芝士冻饼
用料：
400g雀巢炼奶
250g奶油芝士
150ml奶油
蓝莓
草莓
125g全麦消化饼干
60g黄油
2汤匙柠檬汁
3茶匙吉利丁（溶于2汤匙热水)
2个蛋白
适量银珠糖
做法：
黄油融化，消化饼干磨碎，混合，模子铺锡箔纸，压饼干底压实(6寸圆模)
奶油芝士打成羽毛状，加入炼奶、柠檬汁、奶油、搅拌直至混合均匀
吉利丁加热水融化，再加少量冷水，加入2中
蛋白加柠檬汁打发至硬性发泡，加入3中，倒入模子中，冷藏至少3小时(我冷藏过夜了)
加蓝莓、草莓、银珠糖做装饰即可
毛豆炒肉丝
特别爱吃我妈做的，自己也来试一试～
用料：
200克毛豆
5块钱的肉丝
1个辣椒
2瓣蒜瓣
1小片生姜
适量生抽 糖 耗油 盐
做法：
洗净备用
热水过两遍，泛白，我的是水不热
毛豆洗净备用，肉丝过两遍热水，辣椒，蒜末，姜丝备好。
油热，放入姜丝蒜末炒香，倒入肉丝，加点生抽，炒好盛出备用
另起锅，油热倒入毛豆辣椒，翻炒一两分钟，加入水，继续翻炒一两分钟，加糖，然后把肉丝倒入，翻炒，加蚝油，出锅！
花馍
这是一款简单的馒头。
1，紫薯2个蒸熟研成泥。并加入面粉，牛奶，发酵粉。发酵至2倍大小即可。
2，南瓜蒸熟研成泥。，加入面粉，牛奶，发酵粉。发至2-3倍大小即可。
3，用发酵后南瓜面包上紫薯泥即可。其他的自己参照图样做就是了
用料：
2-3斤面粉
一斤南瓜
2个，约半斤多紫薯
200毫升牛奶
1袋酵母粉
2小勺糖
做法：
紫薯2个蒸熟研成泥。
并加入面粉，牛奶，发酵粉。发酵至2倍大小即可。
南瓜蒸熟研成泥。
并加入面粉，牛奶，发酵粉。发酵至2-3倍大小即可。
用发酵后南瓜面包上紫薯泥即可。其他的自己参照图样做就是了
排骨莲藕汤
通过养生节目“健康之路”的种草，有清热败火的功效。尝试后爱上了它，加了料之后更好喝了，一起试试吧！
用料：
一排排骨
节藕
3～4片姜
适量盐
做法：
首先，将排骨用冷水泡1小时去血水。然后冷水下锅
 这时，处理莲藕🙃
  削皮👉将藕切半👉用刀拍藕至碎👉把藕掰成块
🐾(这样熬出的汤白，而且藕不会被金属氧化，品相好看)
水开后👉去掉血沫👉放生姜👉煮五分钟后放藕
煲一小时后，加适量盐再煮5、6分钟后就可以出锅了
搁上适量佐料盛上汤，完美💅
香！
酱香饼
宝贝儿们都特别爱吃酱香饼，包括我和娃爹。但总感觉街边的食材不是特别放心。于是吃过两次后，决定自己做，我的配方就是手撕饼的做法刷上酱，撒上葱花，是不是特别简单呀？哈哈哈，而且分层特别好，味道特别棒，亲们要是想吃脆的就擀薄点，反之，就可以厚点咯~随个人喜好哟~一烙满屋香，一般饼还没烙好，娃们就都被香味馋醒了~此处省略100字。。。
用料：
150克面粉
75克温水
15g食用油
适量豆瓣酱
半根葱
适量盐
适量番茄酱
适量海鲜酱
做法：
准备好各种食材。将面粉中加入食用油和水，搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒1小时左右。我都是头天晚上和好面，直接放冰箱冷藏，第二天早起拿出回温，省事儿。
第二天取出回温后，不用特别揉，直接擀成圆饼即可。
用刷子刷一层食用油，然后均匀的撒上少量盐。
将其从上往下卷起
然后再从一边开始往里卷成圆团。
捏紧边，擀成圆饼。如果想吃脆一点的就擀薄点，反之可以不用那么薄~
来张手托图
做好的饼，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。这个时间我们来调酱。将海鲜酱、豆瓣酱、番茄酱、芝麻酱加入碗中，倒入少量凉开水，搅拌均匀。将葱切成葱花备用。
搅拌均匀的酱汁来一张
平底不粘锅加热，刷入一层薄油，冷油下锅，将醒好的饼胚放入。
盖盖焖一会，注意一定要全程小火烙~不放心就勤翻面看看。待烙至两面金黄。
表面刷一层酱。烙一会。
撒上葱花，出锅即可。也可以撒上白芝麻，那就更香了。
将其放于干净无水的案板上。
切块装盘即可哟~
叉起一块，超级美味哟~
分层也是棒棒哒~~
#快手菜#~~鲜虾仁煎鸡蛋饼
孩子爱吃虾，鸡蛋他也能接受，加上面粉打底做主食，作为#快手菜#的早餐，方便快捷又有营养，还是不错的。
用料：
2个土鸡蛋
20克虾仁
4大勺（吃饭汤勺）面粉
半克盐
几勺食用油
少许胡椒
少许料酒
少许生抽
少许生粉
几勺牛奶
做法：
1.新鲜虾仁切小粒，加料酒、生抽、生粉少许腌约十分钟。
2.葱花切得细小些，煎出的饼会更好看、更入味。
2.土鸡蛋2个打散成蛋液，再加少许牛奶和2大勺面粉、葱花、少许胡椒搅匀。
3.将腌过的虾仁和蛋面液混合之前，记得把腌虾仁的液体去掉。
4.平底锅烧热加少许油，保持小火，倒入以上混合液，趁单面饼底未凝固前，把虾仁拨到中间（便于翻面后煎熟虾仁）。
5.单面凝固后，将整个饼翻过来，如果不好翻，可以借助盘子完成。
6.翻面后，等虾煎熟后就可以起锅了。
7.起锅前用锅铲切成4片，或者你喜欢的大小，方便大家分食。
8.美味好看的鲜虾仁煎鸡蛋饼就可以上桌了。
果蔬溶豆(入口即化)
什么叫溶豆，没有我家大宝之前我是不喜欢，甚至没见过，也没有吃过
，但是宝宝7个月了+，宝妈们都给宝宝买各种溶豆，我才知道宝宝可以吃母乳以外的零食了，挺开心，但怕不敢给吃，担心吃坏，宝妈给我闺2粒，孩子吃的挺开心，也知道要，还想吃，我就问哪里买的，她说育婴店，我也去看了，说实话挺贵，最主要我吃甜，而且还不是很放心，之前没有宝宝我就爱制作，饼干，牛轧糖等……自我评价和卖比，我做的好吃😄长话短说教宝贝们制作果蔬溶豆
用料：
4个蛋白
16克玉米淀粉
适量糖
8滴柠檬汁
10滴醋
50克奶粉
60果泥
做法：
准备奶粉，果汁，测量秤，打蛋器，两个盆(干的不要有水)，先制作两个鸡蛋柠檬汁，白醋，淀粉，裱花袋，裱花嘴
准备火龙果汁，和奶粉用碗搅拌均匀，果汁30g奶粉25g
可放多种果汁
搅拌不要有颗粒，特别奶粉
蛋清打发，一定要有阻力
搅拌均匀
放入烤箱90度1小时
装盒，又不懂滴微我，或者视频教你
雀巢扇贝
用料：
6只扇贝
适量蒜蓉
适量葱末
适量生抽
适量肉末
适量蚝油
适量老抽
适量陈醋
适量生粉
适量盐
适量黄豆芽
做法：
蒸扇贝:适量生抽蒜蓉葱花调汁，淋入扇贝，蒸熟
根据个人口味，将老抽陈醋生粉蒜蓉盐与肉末拌匀，静置约五分钟。下油锅快速翻炒至八成熟
将黄豆芽剪短，下锅与肉末蚝油一同炒熟盛起。光这样一盘肉末黄豆芽也是挺好吃的，嘻嘻。
将炒好的肉末黄豆芽铺入蒸熟的扇贝中
🍅🐟番茄鱼🍅🐟
用料：
4个西红柿
2条巴沙鱼
3片姜（腌料）
1根葱（腌料）
3勺料酒（腌料）
4克盐（腌料）
适量盐
少许糖
适量油
做法：
西红柿去皮切小丁备用。巴沙鱼解冻后沥干水，并用厨房纸巾擦干（一定要擦干哦，不然煮完之后面面的不好次），斜刀切成大于1cm的薄片（也不要太薄，木有口感😂）。放入碗中，加入葱姜料酒抓匀腌制15分钟（具体分量见配料表）。
起锅热油，锅中放少许油，油热放入番茄丁翻炒，加入少许盐继续翻炒
中小火将番茄熬成番茄汤，放少许开水煮开
用筷子将鱼片夹入番茄汤中（为防止鱼片粘在一起，所以用筷子慢慢夹，分拨放入锅中）煮开，用铲子轻轻翻动使之均匀受热（不要使劲用铲子铲哦，鱼片很嫩，容易碎），大概煮3-5分钟，煮至鱼片全部变色，尝尝味道（太不专业了🤪）根据口味决定是否再放盐，如果怕酸可以加少许糖。
酸酸暖暖健康又好吃的番茄鱼起锅啦！关键还没刺，快快开动吧！🤤
【0失败 超嫩滑蛋虾仁的做法】
普通鸡蛋，如何炒出这么漂亮的颜色？（原图未调色），一个手法，让你也能轻松炒出无比嫩滑的炒鸡蛋。这道菜是你厨房生涯的里程碑，学会你就直升九品了，每次端出来，一桌子人都对你佩服得五体投地。快来看看咋做吧。
用料：
4个鸡蛋
8只虾仁
适量盐
做法：
准备好食材，鸡蛋和虾仁的量根据自身情况调整，当然土豪可以多放。
虾仁8只，用厨房纸吸去水分，用勺子尖取一点点盐，搅匀腌制一下；如果你的虾仁多就适当增加点盐，这一步可以让虾仁更脆。
我这里用了4个鸡蛋，2个取蛋黄，2个正常全蛋，打成蛋液；如果你用的鸡蛋多，就一半只留蛋黄，另一半全蛋，这样炒出来的鸡蛋颜色就特别漂亮。
不粘锅中火，把虾仁两面煎红。
煎好的虾仁，盛出放到蛋液里。
锅内补一白瓷勺油（不建议用菜籽油和橄榄油），开大火，把手放在锅口，感觉到很热的滚滚热浪袭来，关火，倒入蛋液。
观察，从下往上铲几下，都成型就可以出锅啦。

提示：如果你的蛋液和虾仁量都比较大，就需要把锅烧得再热一些，如果关火后炒不成型，可以再开大火，烧一下再关火。
胶东大包子-柳叶麦穗版
妈妈的包子都是麦穗包，妈妈包得包子最漂亮，味道最好，小时候的我很是骄傲，妈妈做的饭菜最好吃，仿佛，我又做回了那个幸福的小女孩！
用料：
面粉
水
老面（酵母）
白菜
葱姜
猪肉
酱
油
盐
做法：
水加酵母， 静置几分钟，搅拌。
加入面粉中，和面，成光滑软硬适中面团，发酵。

（配图是步骤3）
猪肉切丁，加面酱、 酱油拌匀调味，加切碎的葱姜，拌匀，入味一会儿。加切丁白菜，加油搅拌均匀。
撒盐调味。
猪肉白菜馅就调好了。
面发好后，揉面至光滑无气孔，
搓成粗条，切剂子，逐个揉好。
铺粉，擀开成椭圆形，别太薄。
开始包，左手放包子皮，右手加馅，多放菜好吃哦。
两手对折包子皮，左手拿住，把馅夹住。
右手从对折处向上提拉，拇指食指一左一右捏出麦穗。
向上收口，完工，一折压一折，别露馅哈。
锅内水烧温，包子放玉米皮上，入锅。盖锅省发。
包子变得微胖，开蒸，一般开锅20分钟停火几分钟后出锅。

出锅黑天没拍，用的旧图哈，一样的锅，包子略有不同，这个褶难度大些，哈哈。
黑松露牛排
黑松露是非常有魅力的食材，被称为“餐桌上的黑钻”不论巧克力还是冰淇淋还是加入它的意面牛排通通都是我的挚爱。尤其是牛排，黑椒，腌制，或者过着酥皮的惠灵顿吃腻味了，它是我屡试不爽百吃不腻的选择。
用料：
1块牛排
适量黄油/橄榄油
迷迭香若干
1汤勺黑松露酱
食盐、胡椒
做法：
首先将牛排解冻，用厨房纸巾吸干表面水分（可用冷水冲洗解冻，室温解冻最佳）
先将锅子预热，加入适量黄油，或植物油。
先使用大火，两面各煎15秒转为中火。ps.牛排专用锅具为佳，我这里用的是普通的平底锅。
将新鲜的迷迭香洒在牛排表面。
中火翻煎牛排，用叉子轻戳牛排表面，有助于较厚的肉质内部受热，这个方法也可以凭借经验感受牛排的烹饪程度。
依据个人喜好，选择牛排烹饪熟度。如果不是牛眼或者T骨肉（含脂较高）例如今天图中的牛板腱肉，我比较喜欢3-5分熟。
达到满意熟度后，用一个干净无水无油的勺子取一勺黑松露酱置于牛排之上。
改为小火，并用勺背将黑松露酱涂抹均匀于牛排上。
装盘。
可将盘中摆入沙拉，我今天特制了果蔬汁，所以避免额外的热量摄入，就仅用新鲜的迷迭香做了一下点缀。
黑松露酱大多浸在油中，所以几乎没有什么咸味。如果是比较好的牛肉，我也建议大家享用食材本身的味道，牛肉无需腌制，在食用前研磨盐和胡椒粒依据个人口味添加即可。

 避免油腻和味道的混淆，简简单单全麦面包是这个菜谱最佳的搭配。
除了红酒配牛肉外，作为午餐带有酸味的果蔬汁也是非常可口且解腻味的选择。
我选择了梨子，番茄和胡萝卜。
果蔬汁成品
来张全家福
蒜香蜜汁鸡
简单易做，零失败
用料：
鸡腿
蒜
洋葱
1汤匙蔗糖
2汤匙生抽
半汤匙老抽
2汤匙蚝油
2汤匙花雕酒
3汤匙清水
做法：
先用蜜糖腌制鸡肉15分钟

然后准备材料，洋葱和蒜

再准备调味料
最后把所有材料和调味料放在鸡肉里，拌均匀，放在电饭锅。按煮饭键就可以。10分钟把鸡肉翻一翻，再煮多10分钟左右就可以了

之后就可以盛出来啦
冰淇淋-芒果沙冰
实在太简单，实在太好吃。

大夏天的，谁乐意搞那么复杂的做法，谁愿意吃那么多的蛋黄奶油。

没鸡蛋，没奶油。原料两样，手工时间1分钟，有没有呢？
用料：
1罐芒果果浆mango pulp
适量icing sugar
做法：
芒果果浆mango pulp是无意中在超市发现的，超级便宜。将果浆倒入容器里，加icing sugar适量。混合搅拌，基本无明显糖粉就可以。甜度比你想要的成品甜度略甜一点即可。
将步骤2加入冰淇淋机，开动。
炼乳焦糖酱可可夹心饼干
夹心饼干你爱吃嘛！酥酥脆脆的可可饼干基底，加上简单易操作的炼乳焦糖酱，再撒上颗粒白砂糖增加口感，真的不要太好吃哟！
尤其是用烤箱烤的焦糖酱，不用熬焦糖也不用担心锅煮飞溅烫到手，放上材料扔进烤箱设定时间就哦了，超贴心哟。
用料：
炼乳焦糖酱
160克炼乳
一小撮盐
2克香草膏
可可饼干
180克低筋粉
20克可可粉
1克盐
1克泡打粉
100克黄油软化
60克白砂糖
1个鸡蛋
5克香草膏
额外的白砂糖装饰用
做法：
炼乳焦糖酱：烤箱预热215度，把炼乳倒进22cm左右的烤盘中，然后加入盐搅拌均匀，烤盘上包上一层锡纸，把烤盘放在更大的烤箱烤盘中，在大烤盘中倒入沸水至一半左右的位置；烤1小时15分钟左右，烤到金黄色焦糖化即可。
45分钟的时候可以检查一下，需要的话可以适量加水。冷却15分钟，加入香草膏搅拌顺滑，密封冷藏保存。
可可饼干：
低筋粉、可可粉、盐和泡打粉混合均匀，另一个碗中搅打黄油至蓬松轻盈，加入糖搅打均匀，然后依次加入鸡蛋，每次都要打发完全再加入下一个蛋。然后加入香草精，搅拌均匀。
筛入所有粉类，用刮刀混合至刚好无干粉。保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏至少1小时。
预热烤箱175摄氏度，把冷藏好的面团擀成6mm左右的面片，用饼干切模切出形状，压好之后，其中一半的饼干再用小的心形模具在中间切出星星孔。
把做好的饼干面片放在烤盘上，撒上白砂糖，烤箱烘烤9-11分钟。取出冷却2分钟左右再转移到烤网上面彻底冷却。
用完整的曲奇翻转垫底，在中间挤上焦糖酱，取一片有星星的曲奇放在上面，填满空隙。密封冷藏保存。
凉拌海带丝
这道菜是我老公最喜欢的菜，第一次做的时候也是摸索着做的，毕竟上大学时暑假工在饭店兼职过凉菜师傅😂
我婆婆不怎么会做饭，但是婆家是农村，所以菜很多，来我们家时带了一大袋海带，却不知道该怎么做，婆婆只会用水炖菜，家里人都不爱吃，偶尔一次我做了这道菜，成了老公最爱吃的菜，婆婆也从我身上得知海带还可以凉拌～附：婆婆的思想很封闭，在我家也是头一次知道蛋炒饭，所以很容易理解这种心情
用料：
适量海带丝
一头蒜
4个大的干辣椒
50毫升植物油
两匙醋
三到四匙味极鲜
1／3匙糖
适量滴点香油
一匙，根据个人口味盐
做法：
1.海带丝用水煮开，捞出，放入凉水中，捞出放入盘中
2.调汁：所有调料加入碗中，注重，糖放一点就可以，提鲜作用，搅拌，倒入放好海带丝的盘中
3.蒜末，辣椒段集中在海带丝上面
4.上锅，稍有，油烟较大时，端起，顺着蒜末辣椒段浇上，你会闻到很香的味道
5.最后，滴点香油即可食用
注：使用前拌匀
抹茶格子饼干
《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。
由于对格子的钟爱，为大家制作了这款经典双色饼干。抹茶的清新，混合原味的香甜，这款饼干看起来舒心，其实做起来一点都不难。格子的样子，永远不会落伍，空闲下来试试，就能找到烘焙的乐趣，成就感满满。更多精彩快来——微博关注：@MagicFood妮妮兔 微信搜索：MagicfoodTV
用料：
15g抹茶粉
15ml淡奶油
20g*2白糖
80g*2低筋面粉
少许蛋清
做法：
分别在两个碗里装入黄油，倒入白糖准备
低筋粉也放两个碗中，其中一个碗的粉加入抹茶粉均匀混合
拥筛子将混合好的加入抹茶的面粉筛入黄油中，另一碗面粉同理
分别加入淡奶油搅拌
捏成面团
将面团捏成等大的长方体，用保鲜膜封好放入冰箱急冻层
冻20分钟左右取出，每一条四等分
用蛋清涂抹在粘黏面上，将面团长条交换位置叠好
确保横截面可以切出格子饼干形状，然后切切切
预热好烤箱之后，170度烤15分钟左右
这款经典格子机饼干就出炉了！
【生酮低碳】奶油芝士培根炖菜
• 担心卡路里的话淡奶油可以用无调整豆乳（200ml 3.7克碳水）、牛奶代替。
用料：
1/4株白菜
4片培根/火腿
一小勺高汤粉
200克水
适量盐、黑胡椒粉
1个蛋
50克奶油奶酪
50克奶油
做法：
1. 白菜切块、培根切小片，加水、高汤粉，沸腾后盖上锅盖弱火10分钟。
2. 打一个蛋，中火加入淡奶油、奶油奶酪、盐和黑胡椒粉，煮到自己喜欢的浓度。
3. 开吃！
超详细的章鱼饺子（八爪鱼、八带）
用料：
4大只章鱼
400克猪肉
150克韭菜
盐
味极鲜
克油
半碗水
70张饺子皮
做法：
四只较大的章鱼（约一斤半）去肚子、眼睛、嘴巴，用盐搓洗（有没去掉的吸盘要捏掉哦）冲干净滤干水，剁碎（或者带去肉店让老板搅碎）
猪肉（我用的五花肉）搅碎。因为让肉店老板帮忙打碎的章鱼，所以肉直接在后面“洗”机器。照片里是混合了章鱼的样子
韭菜剪掉脏头，洗干净，切丁（只是为了调味，如果喜欢吃韭菜的可适量增加）
章鱼➕肉➕酱油（我用的味极鲜）➕盐➕半碗水，搅拌均匀，十分钟后➕油（我还加了几滴香油，不喜欢的可以省略）
加上韭菜搅拌均匀
开始包咯
丑丑的有木有……
多汁的章鱼饺子鲜的眉毛会掉下来哦！
萝卜炖羊排
来自E路老师食谱。
用料：
羊排
做法：
#萝卜炖羊排#羊肉2斤，出水，加清水1.5倍，葱/姜/料酒各30，盐15，花椒5颗，花椒粉
5，青萝卜250，白萝卜80，炖1小时
菠萝咕噜肉
啦啦啦，夏天就快要到啦
你还在为吃什么而犯难吗
快来试试这道酸甜可口的菠萝咕咾肉吧
保证你吃了就停不下来哦~
用料：
200g猪里脊
150g菠萝
三个青椒、彩椒
一个鸡蛋
适量面粉
#辅料
3汤匙番茄酱
2汤匙米醋
2汤匙生抽
1汤匙糖
50ml水淀粉
3g盐
少许黑胡椒粉
3g淀粉
做法：
里脊肉切块
加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。
菠萝、青红椒分别切块。
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，抖掉多余的粉
倒油待油温六七成热，放入里脊肉，小火炸至表面金黄捞出。
等油温升高后大火复炸一次捞出。
米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水适量，调匀成料汁备用。
热锅，倒入番茄酱、料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
完成
无烤箱版孜然烤鸡翅
无油平底锅版烤鸡翅，保留更多鸡汁原味～～～
用料：
5个鸡翅
小半勺生抽
少许盐
少许孜然粉
做法：
鸡翅洗干净，用盐腌30分钟以上。平底锅烧热，无需放油，下鸡翅。
两边煎至金黄色。
盖锅盖，焖。无需放水，切记无水。
大概隔5分钟，开盖翻一下鸡翅。大概翻3,4次吧，鸡翅基本就熟了。
用筷子能轻松戳穿鸡翅就熟了。浇生抽，撒孜然粉，起锅。
百搭~美味~辣椒酱
辣椒酱是百搭调料，我家天天吃，炒菜、凉拌菜、炒饭、包子、馒头、饺子样样都可以搭配，做法非常简单，但味道可不一般哟😄
用料：
3斤红辣椒
6个大蒜子
1瓶生抽
做法：
红辣椒去蒂，大蒜球剥皮洗干净；
用料理机打碎红辣椒和大蒜子；
装入砂锅或者不锈钢锅，；我用的高压锅；
倒入生抽
开大火煮开，转小火，慢慢熬，期间要不停搅拌，以免粘锅；
大约煮半个小时关火；
趁热装瓶；
因为是金属盖，在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖紧盖子，倒扣；冷却后入冰箱冷藏保存，美味的辣椒酱便做好了😊，想吃随时吃😄
芒果牛奶西米露
第一次做，好吃好甜心里好美
用料：
250g牛奶
一个凯特芒
30g西米露
25g砂糖
做法：
非常简单的一款甜品，材料芒果，牛奶，西米露备齐。
首先开水煮西米露，大概十五分钟左右，煮到西米露透明，只剩中间一点白芯就可以了。注意的是中间要隔一会儿就搅拌一下，避免粘锅。
牛奶加白砂糖煮开，放冰箱冷藏。
芒果切成小丁备用，哈哈，我切的有些丑。
西米露煮熟后一定记得倒冷水里，这一步非常重要，然后放冰箱冷藏。
铛铛铛铛，大功告成，放一起就可以了。不要嫌弃我第一次写菜谱如此拙劣
深夜食堂！牛奶甜面！
就在刚刚！！我睡不着！为啥呢 因为看了一大堆菜谱视频什么的！饿死我了 完全睡不着啊！
然后
就有了下面这道菜！
是真真真真的香！
用料：
随便倒吧 憋太少牛奶
一个（我一个人的 其实我想加两个_(_^_)_）鸡蛋
就几勺子吧 看心情糖
几坨面（我用的干的）
是不是特简单哈哈哈没了
做法：
一个锅 倒牛奶 我用的那种超大瓶的水牛奶 之前苏宁打折买的（我要收广告费！）或者可以加奶粉兑水  量至少能浸过面吧  最好不加水 这样比较香浓
开火 一定要小火 因为牛奶沸了很容易溢出来
加糖 随你撒  用筷子或者别的啥不停搅拌！ 直到沸腾
加面 还是小火 因为真的很容易溢出来啊很可怕
搅拌！


面煮到你想要的硬度的时候（我比较喜欢硬一点 所以不用煮太久 比较筋道）下鸡蛋 快速打散！混合均匀（或者你要个完整的蛋也ok 看你心情）
然后关火 蛋不用煮 下去后就可以关火了
上桌子！
真的 味道特别特别香 简直没法忍 （我爸都忍不住了！真的
明明下了很多面怕不够我吃 然而一下子就吃完了！！不够还是饱的 嗝～
赞！点赞！！
堪比KFC土豆泥
堪比肯德基同款的土豆泥，一次吃个够~
用料：
2个土豆
40克黄油
20克牛奶
适量盐
80克蚝油
半碗淀粉水
适量黑胡椒
150克水
做法：
土豆切厚片
上锅蒸15分钟蒸熟
取出蒸好的土豆片
放入碗中压成土豆泥泥
加10g融化好的黄油，牛奶，黑胡椒，盐
搅拌均匀
30g黄油锅中加热融化
加入80g耗油
150g清水，加热并搅拌均匀
锅中加入水淀粉半碗继续煮至浓稠
淋在土豆泥上
又香又好吃的堪比kfc土豆泥就做好了~
猪肚排骨花生米汤
猪肚排骨花生米汤，在我们本地是一道最家常的汤了，再辅以墨鱼，鹌鹑蛋，肉丸，鱼丸……类等食材，有健脾胃，补气血，滋阴补肺等功效，尤其是加了花生米后，可提升血小板，促进人体升血造血功能……很适合脾胃虚弱，气血不足等人群食用。
用料：
1个猪肚
250克排骨
50克花生米
15个鹌鹑蛋
1000克左右水
3克左右盐
做法：
1.新鲜猪肚用清水洗两遍后，撒些盐，用手正反搓干净，用水洗净后，凉水上锅煮开两开后出锅，用凉水冲一遍后，用刀把猪外面刮干净，去掉里面的油糕杂物后洗净，切丝或片；
2,排骨半斤冼净后，凉水上锅煮一会儿，去掉血水沥干；
3,把备好的猪肚，排骨，花生米（洗净），全部倒入压力锅内，放入两倍以上多的凉水，置灶上大火压响后，转中小火再压20~30分钟左右；（也可以用汤锅炖）
4,在炖猪肚汤的时候，把鹌鹑蛋煮熟去外壳后，等汤熟后倒入里面即可享用了。
番薯糖水🍠（电饭煲版）
冬天里吃一碗番薯糖水🍠真的很暖很暖啊
而且女生喝多点挺好的～
电饭煲版 简单方便快捷
用料：
一块姜
几颗红枣
几条番薯
2块糖砖
做法：
原材料大集合
先烧热一壶水
烧水的时候把姜和红枣切好了
水烧好，就把姜和红枣放下去煲，煲20分钟
煲的过程中，处理下番薯，削皮，切块（怎么开心怎么切），洗净，用水浸泡一下
煲好之后，把姜和红枣捞出，不要
把番薯和糖一起扔进去煲，煲个大概半小时吧，反正把番薯煮软就好
大功告成！
装碗～
暖心💕
豆瓣酱肉丁面
用料：
2条挂面
500g猪肉末
少量青菜
两勺豆瓣酱
做法：
烧开水 加入挂面 烧开后加入青菜
肉丁炒熟 加入豆瓣酱 上色均匀后成盘
万圣节小幽灵竹炭松饼
小幽灵可爱的模样 怎么忍心不做来吃吃？
用料：
150g松饼粉
100ml牛奶
1个鸡蛋
5g竹炭粉
100ml淡奶油
8g糖
少许黑芝麻
裱花袋
做法：
准备好所有食材
松饼粉加入鸡蛋竹炭粉牛奶混合成细腻面糊
锅子微微热后倒入松饼糊，从高处低落会形成圆形，小火加热至开始起泡泡即可翻面烘30s，让锅子稍微降温后再做第二批松饼
把所有松饼做好后稍微放凉
淡奶油加8g糖打发至出现纹路可消失的状态
把松饼一个个叠起来，在顶层铺上淡奶油，让淡奶油形成滴落状态，剩余淡奶油打发至硬性奶油即出现纹路不消失的状态，装进裱花袋里慢慢挤高，挤出小幽灵的形状，最后用黑芝麻点缀一下表情即可
真可爱 感觉不撒粉更好看。。。
不用糖不用水的包子皮
喜欢吃就试试
用料：
克面粉1000
250克南瓜
做法：
用半斤南瓜把它去皮，切块用架子架着放锅里蒸，蒸熟之后放凉备用。
这是面粉，把面粉跟南瓜加上适量的发粉一起搞就可以了。
这就是搞好的南瓜面团，想做包子就配好你自己想吃的馅料喜欢吃什么味就配什么馅，这是自由搭配，不要馅的就做南瓜馒头
豌豆咸肉饭
好像是江浙地带立夏要吃的，时鲜豌豆，制作简单，口味极佳
用料：
豌豆
咸肉
茭白
胡萝卜
做法：
先将米淘好，用水浸泡待用.将材料都切丁待用，如图
放油，将材料倒入锅中翻炒，至部分豆子脱皮，即略熟的程度
倒去米里的冷水，比如倒入开水，把炒过的材料倒入电饭煲，加开水至没过所有材料，如图即可
等烧开后搅匀，然后一直煲到电饭煲自动跳掉即可.美味的豌豆饭就做好了
巧克力香蕉三明治&珍珠奶酪爆浆三明治
今天跟友友们分享两款我个人很喜欢的爆浆三明治，一款是巧克力香蕉三明治，浓郁的巧克力和甜甜的香蕉，以及淡淡的花生酱，口感很丰富；另一款是珍珠奶酪三明治，Q弹爽滑的珍珠，加上微咸又奶香四溢的马苏里拉奶酪，挤一挤，珍珠之间还会拉丝哟，真是每一口都很满足！

食谱中使用的是摩飞的三明治轻食机，左边有个小煎锅，煎蛋、煎香肠或培根等等都可以，右边可以做三明治、华夫饼或煎吐司等，做早餐或下午茶点心真的很方便哟！
用料：
巧克力香蕉三明治：
2片吐司
10克巧克力
1/2根香蕉
1少花生酱
珍珠奶酪三明治：
2片吐司
30克珍珠
30克马苏里拉奶酪
做法：
【巧克力香蕉三明治】准备好需要的食材。
吐司切去四边。
两片吐司均抹上一层花生酱。
放上切好的香蕉片，撒上巧克力碎，盖上另一片吐司。
给烤盘刷上玉米油，放入三明治，盖好机器盖子。
开启烘烤功能，3-5分钟即可。
烤至表面微焦，取出斜切一刀即可食用。
【珍珠奶酪爆浆三明治】：准备好食材。
珍珠入沸腾的锅中煮至浮起，加盖小火煮30分钟，然后焖煮10-20分钟。
煮好的珍珠过凉水2次，更Q弹。
吐司去边，撒上马苏里拉奶酪，舀入2勺珍珠，继续撒奶酪碎，盖好另一片吐司。
盘内刷油，把三明治放入，盖好盖子。
约烘烤3-5分钟即可。
超级好吃两款三明治，而且都是会爆浆，每一口都很满足！
当早餐或下午茶点心，郊游野餐也可以压上几块打包。
万物皆可压！快来试试吧～
成品图。
杨枝甘露
女儿和我都爱吃杨枝甘露，满记太贵啊，自己做想吃多少吃多少(＊￣︶￣＊)
用料：
两个中等芒果
3大勺西米
1袋牛奶
1盒椰浆
少许西柚（或其他柚、柑）果肉
两大勺糖
做法：
一个芒果果肉、奶、椰浆、糖放料理机匀浆，之后倒入大碗。
一大锅水烧开，放入西米煮20分钟，焖10分钟。水足够西米就不会粘锅，也不需要边煮边搅，很简单。之后倒入筛子用自来水冲，再用饮用水冲去生水，倒入盛椰奶的碗。
另一个芒果果肉切小块放碗中，加些柚子肉，就好啦！
冷泡水果茶
夏日清爽沁脾的缤纷冷泡水果茶，胜过千杯万杯脏脏杯。这次我主要加入了比较多酸性水果，夏天开胃生津啊！
用料：
适量矿泉水
车厘子
百香果
蓝莓
番石榴
柑橘
1包红茶包
适量冰块
适量蜂蜜
做法：
准备材料
所有水果洗净，车厘子对半切开去核，番石榴去皮切小块，蓝莓对半切开，百香果对半切开，柑橘切小块，所有材料先加入一半到容器里，用勺子轻微压出汁
再加入剩下水果，放入茶包，加入冰块，倒入矿泉水
刚开始时还没有颜色， 送入冰箱冷藏几小时后，红茶和水果的味道会慢慢的出来，颜色也在相对变深
差不多冷泡4-5小时就够了，取出根据自己的口味加少许蜂蜜
夏天来一杯，超级清凉
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肉末酱烧茄子(家常试手版本)
第一次尝试，在改良中，为自己记录用
用料：
四根茄子
两勺海天黄豆酱
未知o(╯□╰)o猪肉末
少于葱
一个大蒜
做法：
猪肉用水轻轻冲洗，剁末
锅里放油，大蒜爆香，改小火
大火加肉末爆炒，加少许黄酒
肉末变白，倒入切好的茄子，加白糖，酱油，继续，炒到七分软，倒入黄豆酱继续炒，倒入水(我是凉开水)改小火煨，
加少盐少蘑菇精，
撒葱花大火收汁起锅
芦笋鸡肉汤
我老刘养了多年的大鸡，片肉，今日芦笋老的部分，做芦笋汤，加了鸡肉清甜无比
用料：
5-6根芦笋
2克盐
300克鸡肉
800克水
少许胡椒粉
做法：
芦笋切段，老的部分
➕水，小美18分钟，varoma，小勺
小美2分钟，速度10
加入鸡肉片，小美5分钟，varoma，反转小勺
加盐，胡椒粉，鲜美的快手芦笋汤来了
油炸香酥小河虾
二师兄太贵了，吃点虾吧，还能补补钙。超市价签印的叫小白虾好像，加热后不会变的特别红。
用料：
30g左右玉米淀粉
3克盐
500克小河虾
1勺料酒
适量花生油
适量椒盐辣椒粉等
做法：
超市买的小河虾洗净，控干水分，一定要控干，加盐，淀粉，拌匀。不用放粉太多挂糊什么的，每只虾都大概沾上淀粉就行。虾须子爱剪就剪，我是懒得弄。
油锅烧热，放入适量虾炸至泛红金黄浮起，控油捞出，不要炸太干了，小虾本来就没多少肉。油温控制不好就先拿一只虾放进去炸试试，很快浮起来就是温度够了！温度不够会沉底半天泡在油里。
如果油锅不够大，不要一下全部倒进去，否则油温下降很快，而且可能出水，就很难炸了！多次分批炸。炸完捞出，根据口味撒椒盐辣椒面就可以吃了。直接吃ok。
陕西拍黄瓜做法
拍黄瓜是个好菜
用料：
2根黄瓜
适量蒜泥
适量盐
适量辣椒
适量油
做法：
沐浴
按摩去刺
平躺
轻轻抚摸放松警惕
熟睡
悄悄地拿起铁刀，气运丹田横起刀，用刀背猛拍
啊！一声惨叫
啊！一声惨叫
啊！
啊啊！
啊啊啊！黄瓜惨叫不停
切断装盘，迅速撒盐，蒜泥，辣椒段，泼一勺热油！
迅速吃完，防止黄瓜回魂打击报复！
酸甜可口的菠萝咕噜肉，夏日最爱！
咕噜肉是一道广东传统名菜，炸过的肉丸酥脆香嫩，搭配菠萝、青瓜、西红柿，酸甜可口，夏日开胃没烦恼！

深圳卫视每周六晚21:30，《粤菜大师》带你味蕾冲浪！
用料：
1个菠萝
1勺淀粉
1勺番茄酱
50克白糖
1斤里脊肉
20克盐
200克大蒜
1勺糯米醋
做法：
选肥瘦相间的里脊肉，去皮切成均匀小块
菠萝处理干净切成小块
青瓜削皮切成小块
西红柿切成小块
用淀粉调制脆浆，拌匀
拌匀后加入一点花生油，色泽更透亮
把里脊肉放入脆浆拌匀
油锅不要太热，放入裹好的肉丸进去炸
肉丸漂浮起来就捞出来，淋上一层花生油，口感更酥脆，然后再放进去炸
炸至金黄色就出锅
油锅放入大蒜、糯米醋、番茄酱、白糖，搅拌调匀
依次放入菠萝、西红柿、青瓜、炸好的肉丸，翻炒均匀
酸甜可口、色泽美丽的咕噜肉就出锅啦
清蒸梁子湖刀鱼
没吃过长江里的刀鱼，被那些关于刀鱼的故事诱惑的好奇心十足，到底怎么个美味啊？今天发现群里有梁子湖的刀鱼卖，赶紧拍了一份尝鲜。
我买的这个鱼挺小的，清蒸比较简单。
用料：
8条刀鱼
适量葱姜末
少许盐
半勺生抽
半勺料酒
1克糖
0.5克胡椒
半勺醋
做法：
鱼洗干净摆盘，撒少许盐，葱姜末，生抽，醋，糖，料酒，胡椒。
蒸锅水烧开，放鱼进去蒸7分钟。

好了，请享用这细嫩的鱼肉吧！
薄饼卷鸡蛋碎
这个卷饼是根据芙蓉卷饼我自己的口味改良的，老公挺爱吃的，作为早饭吃很满足。
用料：
适量鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量生抽
做法：
面团尽量和硬点
赶成薄片
平底锅中刷一层油，放入薄饼，只刷一次油
成品
鸡蛋打碎，越碎越好
根据自己口味放入生抽，盐，辣椒油
鸡蛋碎放入薄饼中
切开
你学会了吗
烧椒皮蛋茄子
用料：
2个长茄子
3个青尖椒
1个皮蛋
1大勺烧椒酱
1小勺生抽
1小勺料酒
1小勺香油
做法：
茄子蒸熟，撕成长条，晾凉后挤出大部分水分。
青椒去籽后切滚刀片，包裹薄薄一层植物油后放入空气炸锅 烤至微焦 表皮皱起。
一大勺成品烧椒酱+料酒+1勺生抽+一点香油，混合成汁。
皮蛋切8瓣 和茄子 烧椒放进同一食器，淋入上一步骤的料汁，拌均匀，
用擀面杖或其他合适的工具，开始擂，使皮蛋烧椒和茄子混为一体～只有经过这个步骤，茄子才能完美吸收烧椒&皮蛋的味道。
佐以香菜叶装饰。
盐水虾
用料：
600克虾
20克生姜
30克葱
做法：
对虾洗净待用
锅里放水，加生姜，葱，料酒，醋，水烧开倒入虾子，再烧开立即出锅。虾不能烧时间长，否则虾仁会老，口感不好。
【辅食】清甜白萝卜蒸鳕鱼
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”是句老话了，几千年这么传承下来，自有它的道理，白萝卜煮食，能有效预防流感。鳕鱼是很好的婴儿辅食食材，除去其营养价值本身不说，一则它没有小刺，料理起来也很方便；二则真正的鳕鱼蒸熟之后有淡淡的奶香，口感很好。冬天的白萝卜煮熟后清甜得很，搭配鳕鱼，好吃又健康，宝宝一般不会拒绝。只是注意购买鳕鱼的时候一定要鉴别好，不要买到油鱼。
用料：
100克鳕鱼
1段白萝卜
1/3个洋葱
3片生姜
少许酱油（可选）
做法：
备好材料：鳕鱼冰箱保鲜层解冻，白萝卜去皮取中断一截，洋葱洗干净切开。
煮高汤。锅里放入洋葱、白萝卜（一半形状随意，一半切成厚度均匀大概5毫米左右的圆片）、生姜，加一碗水煮开后转小火再煮15分钟。
鳕鱼洗干净去皮切成三小块备用。
煮熟的白萝卜片放到蒸盘里，摆上鳕鱼块，淋上刚才煮好的萝卜汤，上锅再蒸10分钟左右（水开后开始蒸），再关火虚蒸5分钟。
加点装饰拍完照就给宝宝享用吧～
秋冬易发流感，应以预防为主，依然温馨提示：料理时处理过生鲜食材，在接触食物或者给宝宝喂食之前，一定要用舒肤佳泡沫洗手液洗手，能够消除99.9%的细菌，有效预防流感哦！
最好吃的巧克力焦糖达克瓦兹！
朋友说：冷藏后食用有冰激淋的口感～
用料：
120克蛋白
42克细砂糖
84克杏仁粉
5克低筋面粉
5克可可粉
54克糖粉（含玉米淀粉）
用于最后过筛在面糊上纯糖粉（适量）
以下是内陷分割线
100毫升淡奶油
10克水饴
120克黑巧克力（65%～70%）
20克无盐黄油
做法：
打发蛋白至干性发泡。可以分三次加入细砂糖，也可以在一开始一次性加入。
分两次加入提前过筛好的粉类（杏仁粉、糖粉、低筋面粉和可可粉），翻拌均匀至看不到粉类即可。
模具内部喷水后，挤入达克瓦兹面糊，用刮刀轻轻抹平。（模具厚度是1厘米）
将模具轻轻取掉，过筛糖粉在达克瓦兹面糊上，两次。这里最好使用纯糖粉（不含玉米淀粉）。
烤箱中层170度17分钟左右。如果没有模具又挤的过高，可能需要延长2～3分钟。
彻底晾凉了之后再取下来。用玻璃纤维布烤的底面会更好看。
馅料制作：淡奶油加水饴加黑巧克力一起融化，我是用微波炉叮的，搅拌一下就能融化。在巧克力糊降温至35～40度左右的时候，加入软化黄油，搅拌均匀，巧克力甘纳许就做好了。
挤入馅料，这里焦糖奶油做法：焦糖酱和发酵黄油1:2的比例，混合一起共同打发至蓬松体积变大即可。温度控制在35～40度中间最容易成功。
完成啦👏真的炒鸡好吃！祖传秘方大分享了～记得收藏👍