xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
暖胃莲子猪肚汤
这两天凉到胃了，天又冷，就煮莲子猪肚汤喝：）
最大的工程就是清洗猪肚，用了淀粉，盐巴，白醋分别清洗了好多好多次。其实这就是过自己心理关的过程，直到把杂质，粘液等脏东西清掉，就可以继续接下来的步骤了。
啊呀！从此我也是处理过猪肚的人了，或者下次可以挑战猪大肠：）
用料：
1个新鲜猪肚
一把莲子
适量盐
随意姜
几滴克油
做法：
1.一定要买新鲜猪肚
2.用淀粉，盐巴，白醋不断反复的搓洗，直到猪肚干干净净（很重要）
食物进嘴也是要吃的心安理得呀。
3.锅里清水加入姜片，猪肚焯水。
4.我已经想好了，一肚三吃：喝汤，然后猪肚捞起做青红椒炒猪肚，猪肚沾酱油。
5.把猪肚一分为二，一起下锅，加入清水，白莲子，姜片，大火煮开，中火半小时，然后小火慢煮。
6.猪肚煮到你认为合适的软硬程度捞起备用，汤已经鲜白鲜白的了，加入适量盐，几滴油，就可以喝暖暖的猪肚莲子汤了。
7.就是这么简单，就是这么暖：）
8.后面再加上青红椒炒猪肚。
喝吧喝吧。
皮蛋拌豆腐
用料：
3个皮蛋
1块豆腐
1匙老干妈豆豉酱
适量盐
1根香菜
1根香葱
做法：
皮蛋煮熟后，去皮切成小块，香葱香菜切段。
豆腐切成小块。
老干妈豆豉辣酱。
水开后，豆腐下锅煮五分钟。
捞出沥干，放十分钟左右。
所有食材混合，搅拌均匀。
无水绝香版蒜泥龙虾
用料：
斤小龙虾
若干大蒜
1听啤酒
少许盐
少许糖
1勺菜籽油
根葱
片姜
黄灯笼辣椒酱
做法：
阿姨买的龙虾，估摸有五斤。我全揪断虾头抽了虾线留了虾尾。是不是有点刽子手…当然我也被咬两口，我心中没愧了。你的手套需要再厚一点。
葱姜蒜切末（用料理机也好）喜欢就多准备点蒜末。
菜籽油下锅炒香下葱姜蒜末和少许黄灯笼酱一分钟，放虾尾继续煸炒至全红，再倒入啤酒（水也可）漫过龙虾即可。
继续大火烧开调味，放入盐糖味精（根据口味）大火咕咚15分钟左右，我这纯虾尾12分钟即可。
做好了。
上桌啦！
开吃吧！
酸汤肥牛
下雨天容易没有安全感，吃一碗酸酸辣辣的酸汤肥牛，暖暖身子，心情也会特别舒畅，专治没胃口！
用料：
1把金针菇
1盒肥牛
15根番薯粉
1根青辣椒
3根小米辣
2瓣大蒜
2片生姜
1只野山椒
1勺南国黄辣椒酱
做法：
准备食材，外加一把番薯粉
番薯粉提前泡温水里
大蒜，生姜切碎，红辣椒，青辣椒剁成碎，和一个野山椒
番薯粉焯水10分钟，煮熟
铺在碗底
金针菇焯水2分钟，肥牛焯水，变色就可以捞起
热锅中下油，加入生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，翻炒，加适量清水！等水煮开，加入焯过水的肥牛，再次煮开
盛盘，在配上一碗喷香的米饭！开吃！
猪肉炖粉条
呵呵哈哈哈
用料：
1把粉条
做法：
哈哈哈
哈哈哈
超简易无油烤百里香鸡大腿，皮超脆！！
被朋友圈里的小姐姐安利的超简单烤鸡食谱，小姐姐烤的是整只鸡，而我不爱吃鸡胸来着，就想着试试烤鸡大腿吧！

chicken thighs~~   是鸡背那边的肉？  我也不太清楚中文怎么说，大家可以看图哈！  

鸡皮很多油了，所以这道菜完全不涂一点油噢~ 

超级简单做一道硬菜！！ 聚餐必备呀~~  

烤完超级香，很原汁原味~~    调味就很简单的只有海盐+百里香呢~~
用料：
喜欢的量百里香
4块鸡大腿
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
鸡大腿买来的样子~~   中文应该怎么翻译好呢？  是鸡背靠近鸡腿那边的，带点鸡屁股…  
把鸡大腿后面的鸡屁股切掉，喜欢吃鸡屁股的也可以留着哈！    洗干净，用海盐+黑胡椒腌制，冷藏三小时+   （过夜应该更棒~ 
腌制好的鸡大腿，用厨房用纸，把表面的水分里里外外全部都擦干净！ （非常重要噢~   ） 烤箱风扇模式预热，220度~~   再均匀在鸡皮上撒海盐，开烤啦！ 
烤多久呢？   是取决于鸡大腿的大小和颜色的，看到鸡皮微微金黄了，就可以撒百里香~~   继续烤！ 
烤到鸡皮金黄色就可以出炉啦~~  
看看旁边的肉，超级嫩~！  鸡皮很脆呢~ 
多汁！！  趁热吃哇~~
香炸藕盒(超简单好做)
从小吃到大的藕盒，小时候这个可都是好东西了。现在做给自己的女儿吃，她很爱吃。
用料：
2节藕
500克肉馅
250克面粉
做法：
肉馅加入适量 大葱碎、姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
新鲜莲藕去皮，切成像图中“底部不断开”的两片。
藕合里夹上调好的肉馅。
250g面粉加适量清水，调成可流动的偏稠糊状，稠度以能在藕合上挂住就好。
锅内加油，等油热了下藕合，中途可翻面，炸至两面金黄出锅装盘。
好吃的藕盒做好了，开吃！
蚝油青椒豆腐干
用料：
5块豆干
5个青椒
做法：
先用三勺蚝油三勺生抽，少许糖，少许淀粉，一点点麻油调一个汁备用。
煸豆腐干。煸得稍微有点变颜色，如图。
把豆腐干推在锅一边,另一边旺火下青椒，然后炒在一起。
青椒香味出来后，把汁倒下去，然后快速翻炒，等汁收浓，酱油香味出来就好了。
胡萝卜🥕炒鸡蛋🥚
胡萝卜🥕炒鸡蛋🥚真的是一道非常简便的菜。而且食材也是家中常备的，所以做起来很方便快捷！也不复杂。
用料：
两根胡萝卜
三-四个鸡蛋
若干盐
两勺蚝油
做法：
鸡蛋打入碗里，加入一点盐 ，打散调匀。我用了四个鸡蛋，两人份。根据人数多打或者少打。
胡萝卜我用了两根，切丝切片都可以，随个人喜好。
热锅，倒入一点点油。先把鸡蛋摊熟，成型就可以出锅放碗里装着备用。
鸡蛋出锅后炒胡萝卜，先放油，翻炒至熟。然后再倒入刚才超好的鸡蛋，倒两小勺蚝油，翻炒半分钟即可出锅。
完成啦。简单又美味下饭的鸡蛋炒胡萝卜🥕。
千岛酱水晶冰草
用料：
2勺千岛酱
做法：
冰草洗干净，滤干水份，备用
云南铜锅洋芋饭
用料：
2个小的土豆
适量火腿
2人份大米
小半碗毛豆或豌豆
适量油
适量盐
少许葱花
做法：
准备食材，我家里没有火腿，就用我自己做的香肠替代了。
米洗净，放入蒸米饭的水，水要比平时多那么一点点， 因为后面的土豆也吸水呢。
洋芋块过油，炸至黄色。
加入毛豆，香肠或火腿碎和盐翻炒，也可以放点葱花。
焖米饭
米饭基本熟了，倒入刚才炒的菜。
继续小火🔥焖饭。
焖20多分钟，关火再焖一会儿。
香喷喷的铜锅洋芋饭做好了😍
适合懒人做，不用炒菜了，一锅啥都有，开吃喽😍😍
蒜泥小龙虾
昨晚吃饭的时候
娃他爸：“明晚请你出去吃饭”
我：“好啊！吃什么啊？”
娃他爸：“我们去那里吃吧？”
我：“哪里啊？”
娃他爸：“我们去吃小龙虾吧？”
我：“……”
娃他爸……“其实都没有你做的菜好吃，你明天做小龙虾吧？”
“………………”
套路啊全是套路
😖😖😖😖😖
用料：
3斤小龙虾
5头大蒜
五颗香葱
适量生姜
适量胡椒粉
两勺料酒
一勺耗油
一瓶啤酒
半个洋葱
适量盐
适量油
两勺生抽
做法：
1.龙虾尽量买这种干净的，我这是在超市买的，一个一个挑的，然后用新的牙刷一个一个洗刷刷，再把八只小爪剪去，反正又不吃，还是最容易藏污的地方，抽去虾肠，然后把身上的壳拿掉，两边毛绒的东西是虾腮，要去掉，但是你要是觉得干净，不去掉也行，反正又不是我吃🙈但是那块黄黄的东西是虾黄，好东西，要留着，跟虾一起翻炒，汤汁会鲜美无比😎
2.大蒜五头（我这是一个朋友自己家种的大蒜，她送给我的，一大包新蒜头，还有一些糖醋蒜头，超级好吃），去皮洗净，用料理机打成碎，不要太碎了，口感不好，香葱切怱末，锅里放油，手放油上方感觉有点温度时放蒜碎炒变白，放入料酒，生抽，耗油，胡椒粉，怱末翻炒均匀，盛出备用
3.葱白切长段，生姜切碎，大蒜五粒，切片，洋葱切块，热锅里放油，油要比平时炒菜的油多些，烧龙虾油少了不好吃，放洋葱，大蒜，姜末，葱段炒出香味，倒入处理干净的龙虾和虾黄，翻炒个三五分钟，虾黄真的是好东西，看看这汤汁，金黄金黄的，然后倒入一瓶啤酒，随便什么啤酒都行，只要是啤酒，大火烧开，小火煮十分钟左右
4.汤汁还剩一半的时候，倒入蒜泥调料，翻炒均匀，放适量盐调味，盛出，然后一口龙虾一口啤酒……
蒜蓉炒花蟹
喜欢吃大蒜的可以放多一些，不喜欢吃的可以放少一些🤣
用料：
3只花蟹
10-25瓣大蒜
1小块姜
1根大葱
适量海鲜酱油
适量蚝油
适量料酒
做法：
菜市场买了三大只花蟹
自己动手宰了，洗干净切小块，大夹子最好也给它敲裂（好入味）
大蒜、姜准备好
一起切小块用搅碎机搅成泥装备用
大葱切斜口段备用
锅中放入少许油，冷油下锅炒蒜蓉，翻炒1-2分钟出香味……
倒入花蟹翻炒一下，加入料酒、海鲜酱油、蚝油翻炒一下
再把大葱放入锅中
翻炒均匀以后盖上锅盖，中小火煮片刻
煮的花蟹变色差不多之后，大火收汁即可
一盘好吃的蒜蓉炒花蟹就👌啦……我的海鲜酱油有点多，所以颜色深一些🤣🤣
蛋挞芯
用料：
50克牛奶
100克淡奶油
16克细砂糖
2个蛋黄
做法：
混合所有材料，过筛
烤箱220c（425f）20分钟左右
生煎大肉包
生煎包一直是我的最爱，小时候的早餐标配：生煎包+豆浆或者豆腐脑。昨天包子包多了，蒸笼里放不下就拿来煎了哈
用料：
面团
400g中筋粉
4g酵母
200g温水
肉馅
300g左右五花肉
生抽
老抽
蚝油
白糖
盐
葱姜末
一点黑胡椒粉
一个鸡蛋
适量淀粉
50g左右清水
做法：
面团揉成光滑面团后，发酵至两倍大 ，戳洞不回缩就发好了
排气后揉匀，分成等量小份，我是手直接掐的，分了16个。
擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，然后包肉馅。不会包包子的搜一下包包子视频哦，我一个人没法拍包的步骤哈哈
包好后盖上湿布，二次发酵差不多20分钟，如果是蒸包子的话，此刻可以冷水上锅开蒸了，我两笼15分钟，单笼差不多10分钟吧
生煎包的话，二次发酵后，平底锅倒点油，码上包子，倒半碗水，差不多在包子的三分之一不到处吧，盖上盖子烧至水快干了，再倒一点油煎一会儿，时不时看看底免得煎焦了哦，然后撒葱花黑芝麻点缀，出锅开吃
蝶豆花海盐芝士千层蛋糕
𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓𝒇𝒍𝒚 𝑷𝒆𝒂 𝑭𝒍𝒐𝒘𝒆𝒓 
𝑺𝒆𝒂 𝑺𝒂𝒍𝒕 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 𝑪𝒓𝒆𝒑𝒆 𝑪𝒂𝒌𝒆

纯天然蝶豆花调制
搭配海盐芝士奶油
过个小清新的周末

#byAkie
用料：
千层皮 :
350g牛奶
10g蝶豆花
3个鸡蛋
100g低筋面粉
30g细砂糖
20g无盐牛油（溶液）
. 
海盐芝士馅 :
60g热水
5g蝶豆花
300g 奶油奶酪（室温）
100g细砂糖
3g细海盐
500g淡奶油
做法：
千层皮：

牛奶倒入牛奶锅中，加入碟豆花，小火加热至边缘开始沸腾

关火，盖上盖子焖5分钟

过筛，用刮刀按压榨出牛奶

待凉备用
鸡蛋打散，加入牛奶中拌匀
低筋面粉过筛，加入细砂糖
牛奶分2-3次加入完全拌匀
倒入无盐牛油（溶液）混合均匀
过筛
不沾平底锅均匀抹油烧热，调小火，提起锅子，用1个大汤勺倒适量粉浆，马上绕锅子1圈让整个锅都沾上粉浆，再将多余的浆倒出来，再放火上煎大概5秒，马上倒扣在已准备好的平碟上，趁热将千层皮摊平

重复此步骤至煎完所有千层皮

*注意：每煎1片都要把千层面糊搅拌均匀，因为牛油容易浮面，面粉容易沉底
海盐芝士馅：

热水加入蝶豆花泡5分钟，放凉过筛备用
室温放软的奶油奶酪加入细砂糖、细海盐打发至柔软细腻
加入凉却的蝶豆花水打匀
淡奶油打发至7-8分发
先取1/3淡奶油加入奶酪中拌匀，再倒回剩下的淡奶油中拌匀
将千层皮用6寸慕斯圈切整齐
一层一层抹上馅料
抹好，最后表面上可以裱花/水果装饰

送入冰箱冷藏2小时以上定型即可
美味黑胡椒酸辣汤
用料：
适量香菇 梅肉 茭白
1盒豆腐
适量香菜
1个鸡蛋
适量水淀粉
适量生抽  香醋  盐
适量辣椒油  香油  现磨黑胡椒碎
做法：
美味黑胡椒酸辣汤：香菇、茭白、梅肉全部切丝，豆腐切细条，香菜切碎，鸡蛋打散，水淀粉准备好，锅里放油煸炒肉丝，香菇丝，茭白丝，然后加水淹没食材，加生抽，香醋，倒入豆腐，大火煮开，加现磨黑胡椒碎，香油，辣椒油，盐，
水淀粉勾芡，再次煮开，倒入鸡蛋液，慢慢推开，撒上香菜碎，
即可出锅装碗享用！
【一锅大叔】什锦蔬菜烘蛋饼
大叔做的少有的健康食物……真是难得一见。
用料：
400g土豆
400g南瓜
400g黄瓜
8个鸡蛋
1/3 杯牛奶
新鲜九层塔碎
切达芝士碎
盐
黑胡椒粉
做法：
土豆和南瓜削皮，切成一口大小，用随便什么你喜欢的方式做熟他们（也就是说蒸煮微波什么的随便），让他们变软，但是不要软到成为一摊泥的程度。大叔说，我们要的是硬一点，但是熟了的块儿。
加上切成丁的黄瓜，搅拌均匀
取一个烤盘，上面喷一点油防粘。这里大叔用了个30*20的烤盘
把搅拌好的蔬菜块倒入烤盘
把鸡蛋和牛奶搅打后，加上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
把牛奶蛋液倒入烤盘
撒上新鲜九层塔碎
烤箱预热190度，上下火，烤大约20分钟，烘蛋饼中间凝固就可以了。烤好后放上5分钟，就可以切块上桌了
蛋黄南瓜百合粥
蛋黄南瓜
用料：
一块南瓜
数片百合
一小段山药
一个鸭蛋黄
适量莴笋叶
两手把大米
一小把黄小米
做法：
南瓜、山药洗净后切丁➕百合➕大米➕黄小米煮成粥！
粥起锅后加入碾碎的熟蛋黄和切碎的菜叶，小伙沸腾一会儿加入盐适当调味！
咸瓜炒肉
送粥好搭档！
下饭好伴侣！
用料：
咸香瓜
瘦肉
油
做法：
将腌制过的香瓜泡一下水洗净后切碎备用；切肉备用（切细碎点）
热锅下油，放肉翻炒一下后加水炖到6成熟
6成熟之后下瓜，加水没过继续焯，水少了就淋一点水，等水收干，然后翻炒几下就可以起锅了
凉拌木耳
简单的凉拌菜，没有复杂的技巧，易学又快手
用料：
木耳
适量生抽
适量香醋
适量葱
两三瓣蒜
一到两个干辣椒
一小勺糖
两大勺热油
做法：
干木耳泡发，洗净
入沸水焯熟，约半分钟即可
葱蒜辣椒依据喜好适量
放入木耳中，加入香醋生抽（3:1）
烧热油浇在配料上，加入一点白糖
拌匀即可，冷藏入味片刻更好吃～
冰糖肘子
用料：
1只大肘子
做法：
锅里烧开水，加入料酒、姜片，肘子放进锅里焯水.
锅里倒入油加热，放入冰糖，小火炒出糖色.
放入大猪肘子.
加入没过大猪肘子的水.倒入高压锅里.
准备各种调料：花椒、大料、香叶、蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、料酒、五香粉.
高压锅开炖.
怪我下手太重了😂😂😂
大肘子完成，有一股淡淡的烟熏味😝
可爱造型馒头 轻松熊rilakuma 不小心长胖了
轻松熊rilakkuma不小心长胖了🤭🤭

#轻松馒头樂🍄🌿
#轻松熊rilakkuma
#颜色有比上一次进步了
#我应该做造型的时候size不要做得刚刚好
#还没蒸的时候多漂亮呀～
#一开盖自己都吓一跳
#怎么不见20分钟就发福了😂
#不过还是有一点点可爱啦～
#自己安慰自己😂

我为什么会爱上可爱造型馒头？除了可爱是因为这是个很疗愈心情的手作，每当心情不好的时候，看见可爱的成品心情就会很疗愈～做馒头的时候是最能让我静下心放松的时刻……

分享在这里纯粹自己要记录用量～还有跟大家纯分享疗愈的喜悦～大家也可以动手做做哦～说不定你也会爱上～有什么不明白欢迎随时留言💕
用料：
 100克中筋面粉/包粉
1克酵母
2克植物油
15克细糖
64克牛奶
适量红菊粉
适量栀子黄
适量竹炭粉
做法：
将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。

然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕


排气收圆，稍微塑型成有些椭圆形。（20克）
身体部分，排气收圆，塑型成椭圆形，用切面板切开作为脚，切开后脚跟会有些尖尖，用手指轻轻推按一下就圆了的。（15克）
利用水彩笔沾少量牛奶轻刷颈项部位让头和身体结合起来，这时候加上小手。（一边1克）
白色部位随意没有称，然后接上耳朵。（两个耳朵一共3克 称好对半撕 均匀就可以了）
加上眼睛鼻子，哒啷～这萌物就完成啦🎉
最后我有帮它加个小肚脐眼😝
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）

我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）

记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕
花雕烤醉蟹
小女子爱吃螃蟹，又爱喝酒，孕期有人管，为了解馋，实践一新菜谱
用料：
没过螃蟹就行花雕酒
6小只河蟹
10多片姜
做法：
河蟹洗干净，我用的正经稻田蟹，多冲了几次，再用淡盐水养30分钟，谁让稻田蟹身上全是泥
绍兴黄酒入盆，再加点姜片，螃蟹放入，盖上盖，泡30分钟，让他们醉生梦死。。。我的螃蟹太活泼，只好又加了点老白干才安静。
锡纸撕成合适大小，把蟹裹进去
烤箱200度预热个几分钟，然后放进螃蟹烤20分钟左右吧，看烤箱脾气啦，反正蟹要变橘红才是熟
淡淡酒香，伴着烧烤味道的蟹肉香。。。非常适合因为怕寒而不敢吃螃蟹的馋人哦
豆瓣清蒸鱼
用料：
一条鱼
6片姜
3根葱
一汤匙豆瓣
各一汤匙酱油/蚝油
做法：
1:鱼先下蒸炉蒸至15分钟，2:再下涡煮开豆瓣，先后放入酱油及蚝油，略加少许白糖提味。3:将备好的 葱花洒在鱼面，4:将煮开的热油均匀淋在鱼上即可。
粗粮奶昔&饱腹感十足的减肥代餐
晚餐时间总想吃很多美食，吃多了体重蹭蹭蹭往上涨😓
今天来做一个代餐晚饭
把家里的粗粮打成奶昔，饱腹感十足，一碗就够了
用料：
1-2个红薯🍠
1个芋头
1勺赤小豆
50克牛奶
100克水
做法：
家里的粗粮都找出来
打成糊
不算稀
加几个葡萄干，可以吃了
蒜香烤猪肋排
做饭就要随心 腌制按自己的口味来家里有什么调味料搭配着加就好啦
用料：
400克猪肋排
多多蒜
根据口味1比1洒五香粉椒盐
加一点比较嫩生粉
黑胡椒或者烧烤酱都可以替代生抽 芝麻油 黑胡椒酱
蜂蜜也可以麦芽糖挖一大勺
做法：
加调料腌制4小时以上，取出放锡纸上，包起来
包裹好，放烤箱230度半小时，然后打开锡纸上火调成200，下火调成200，再半小时，最后15分钟要看着肉的火候调整
成品～蒜头也很香
深夜解馋：酱烧梭子蟹
用料：
梭子蟹
姜
葱
蒜末
盐
生抽
玉米淀粉
老抽
生抽
蚝油
做法：
清洗梭子蟹（我买的是处理好冷冻的，个头有点小）
撒上玉米淀粉，抓一抓，包裹均匀。
准备配料，如图所示，葱姜蒜多点好吃，尤其是蒜末。想吃麻辣也可以放入干辣椒和花椒
再调一碗酱汁（这道菜的灵魂）：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量盐、白糖，再加入适量清水。
起锅热油，油要多点，把裹了玉米淀粉梭子蟹放入锅中煎炸两分钟，记得翻面儿，盛出备用。
锅留底油，葱姜蒜略炒（不要炒太久，不然要糊）
下入配菜（配菜可以选自己喜欢的）翻炒片刻
倒入煎好的梭子蟹，翻炒均匀。
最后淋入酱汁，中火收汁即可。
水嫩芹菜叶蒸麦饭，好吃到吐血
用料：
克芹菜叶
克面粉
海天生抽
花椒粉
蒜
芝麻油
做法：
首先备齐所有的食材。把摘好的芹菜叶，用自来水冲洗干净。
冲洗干净的芹菜叶沥干水分后。
先加入花椒粉。再根据个人口味，加入适量的盐调味。最后加入鸡精调味。
把所有的食材搅拌均匀后，腌制10分钟左右。现在做蘸料，把彩椒用刀切碎。
大蒜去皮后，放入颠蒜的容器里垫成蒜泥。垫好的蒜泥里，先加入生抽。
再加入芝麻油。最后加入彩椒，搅拌均匀即可。腌制好的芹菜叶，撒入适量的面粉，面粉的量可以根据个人喜好来加入。
把芹菜叶和面粉搅拌均匀，芹菜叶片片都沾满面粉就可以了。锅中倒入适量的清水烧开后，把搅拌均匀的芹菜叶放入锅中。
大火蒸5分钟即可关火。清新美味的蒸芹菜叶出锅咯。好吃又营养丰富
炸套环
小时候每到过年妈妈就给我们姊妹六个炸套环吃也送给亲戚朋友吃，我也十多年没做了今年炸点套环找回儿时过年的感觉。
用料：
550克面粉
4个鸡蛋
125克白糖
1500ml油
做法：
将白糖倒入盆里鸡蛋也可到盆里一起搅均然后加入面粉和成面团备用。

面团醒30分钟

把面团用擀面杖擀成圆形面皮

把面皮切成长条在切成小长方块

两片落在一起中间切一个刀口
拿着一头忘刀口处翻到另一面即可
油温6成热下入做好的套环进行炸制，套坏飘起成金黄色捞出控油
捞出晾了后，咬一口香甜酥脆。
生酮酥炸椒盐小河虾
做起来很快，好吃的酥炸小河虾
用料：
300克小河虾
几片姜
5克黄酒
1克白胡椒粉
5克红油
2克海盐
1个鸡蛋
1克魔芋粉（可多加量用淀粉替换）
适量椒盐
适量芝麻花生碎
做法：
小河虾加入盐、胡椒、黄酒、红油拌匀腌一下。
鸡蛋加一点点盐搅拌（可只用蛋黄挂糊，我这次用了全蛋），边搅动边往蛋液里加入魔芋粉搅匀（魔芋粉在这里是为了替代淀粉使用）
把搅好的蛋液倒入腌制的小河虾之中，油锅放油，油温约150-160度左右一个一个放入小河虾，放入前拌一下使其均匀挂浆，炸到小河虾金黄就可捞出，撒椒盐，芝麻花生碎，酥脆好吃。
椰奶白酒贻贝
借鉴了Gordon Ramsay的方法，可惜一些香料只能用类似的替代，味道还是不错的。连续几次买到的青口实在是一个个骨瘦如柴，难道海鲜界也流行减肥不成？感觉对青口不会再爱了〜哎〜
用料：
大约2斤贻贝（青口）
200ml白葡萄酒
6瓣大蒜
一根红辣椒
一颗芹菜
半个青柠檬
少许盐
一勺糖
100ml椰奶
一颗青葱
做法：
贻贝，一定要清洗干净和彻底。也是最费功夫的。
大蒜，红辣椒，芹菜，青葱，切碎备用。取一点青柠檬皮碎，备用。
烧热锅，直接将贻贝放入锅中，加入200ml白葡萄酒，闷煮。大约3-4分钟后，晃动锅子，让贻贝充分打开。再2分钟，将贻贝捞出，滤出汤汁。
另外起锅，加入橄榄油，爆香步骤2中的原料，然后把步骤3中滤出的汤汁倒入锅中。待煮开后，加入椰奶。
煮开后，加入一点盐和适量的糖，然后把贻贝倒入锅中，煮一分钟。停火，放入一点青柠檬汁。出锅。
daogrs M6s搪瓷蒸烤箱：蜂蜜芥末排骨
家常菜的极致体验：芥末蜂蜜排骨，鲜香浓郁，不喜欢芥末的可以不放。
用料：
650克排骨
60克带皮大蒜1头
5克盐
2克黑胡椒粉
30克黄芥末酱
30克蜂蜜
少许罗勒
5克橄榄油
做法：
制作机器：daogrs M6s搪瓷蒸烤箱
排骨切成8cm长的段
罗勒切碎后，与黄芥末酱、蜂蜜搅拌成酱汁
排骨洗干净后，吸干水分，加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌均匀
然后倒入蜂蜜芥末酱
搅拌均匀，腌制40分钟
排骨放在垫了油纸的烤盘上，把带皮大蒜紧贴排骨放好，再撒入少许黑胡椒碎
蒸汽烤箱的水箱加满水，选择“高温蒸”功能模式，设置温度210℃，启动程序，当温度达到210℃，把烤盘放入中层，烤25分钟左右
油炸糯米糕
用料：
糯米粉200g、红豆沙馅、酵母2g、白砂糖10g
做法：
准备材料，我用的是三象牌糯米粉和展艺的红豆沙馅料，家里没有白砂糖了，所以用绵白糖代替也是可以的
将糯米粉、白砂糖、酵母倒入容器里，用适量的温水和面，活成比较柔软的面团
盖上保鲜膜，醒发30—45分钟
将发酵好的面团分成大小均等的小圆团，再将红豆沙分成一样数量的馅料
然后，将面团在手里按压成饼状，放入馅料包好
馅料一定要完全被面团包裹住，我揉的面稍微有点硬，可以在手里抹点花生油
包成圆团后，再用手按压成小饼状，切记不要用擀面杖
将面板抹上食用油，把糯米饼依次排好，中间留有空隙，盖上保鲜膜发酵10分钟
锅中倒入适量的油，热到将筷子插入油中有小泡沫滚动后，调成小火，放入糯米饼炸至两面金黄即可捞出，切记不能炸的时间过长，表皮会裂开，这样美味的油炸糯米糕就做好啦！
家庭版水果冰糖葫芦
想吃糖葫芦 一直没有碰到卖糖葫芦的
那就自己在家做 什么圣女果 草莓 橘子 苹果……
你喜欢吃什么水果 都可以做！
用料：
克冰糖
根竹签
克水
草莓 圣女果
做法：
准备好 你想吃的水果  草莓 葡萄 橘子 苹果 圣女果 香蕉……总之只要是你喜欢吃的就可以

我选择了草莓和圣女果 
水果洗净 沥干果皮表面的水分
把水果穿在竹签上 备用
准备一个大盘子 盘子表面刷一层油 
锅里加冰糖 冰糖的量 根据自己准备的水果量灵活调节
添水 水量刚刚没过冰糖就可以 
水和冰糖的比例是1：1
开小火 熬冰糖  （这个过程里不要去搅动冰糖）
等待冰糖彻底融化粘稠 略微发黄
把之前串好的水果串 拿到锅上方
用汤勺把糖浆均匀淋在水果串上  包裹住水果
最后把已经成型的糖葫芦 放在之前刷好油的盘子上 等糖壳凝固 就完成啦~


将将将~
热的夏天喝上一碗酸菜汤，下饭神菜
用料：
一片姜
一根小葱
一个八角
一袋酸菜
适量五花肉
适量猪油
少许盐
少许鸡粉
做法：
酸菜洗净，攥干留备用
锅里放入放入猪油，肉炒至七分熟
放入葱段姜片八角
放入酸菜翻炒几下
放上适量的水，中火炖制至30分钟
豇豆肉包馅
我是一个80后妈妈，平时喜欢研究孩子们爱吃的饭菜，非专业，家里有什么就随手做，所以没有定量都是用适量这个词，今天做了豇豆肉包，配上黑米粥，孩子老人都爱吃，大家将就看😄
用料：
一小碗肉馅
一小把嫩豇豆
十余朵泡发木耳
一个胡萝卜
一小把香葱
切末姜
50克食用油
适量盐
一小勺老抽
两勺料酒
一勺十三香
一勺香油
一小勺鸡精
一勺辣椒面
做法：
先把豇豆焯熟过凉，焯的时候水里放点食用油，显得颜色翠绿，木耳胡萝卜香葱豇豆全部切碎备用。
起锅烧油放入肉馅姜末翻炒至变色，加入盐、料酒、十三香、鸡精调味，放老抽调色，最后放一勺辣椒面炒香，最后把炒好的肉馅放入蔬菜里，放入适量的盐和香油搅拌均匀，就大功告成了！
豇豆颜色翠绿，香葱香气扑鼻，期待成品！
皮薄馅大，孩子一口气吃了四个😓
山药鸡蛋饼（快手版）
喜欢做法简单的美味～
山药健脾养胃，益肺止咳，降血压，补肾虚等等 ，老少皆宜
我的新创作深得我闺女喜爱
用料：
1个鸡蛋
一根铁棍山药
少许盐
少许耗油
少许玉米油
做法：
铁棍山药削皮（削山药皮一定要保护好手，不然会过敏），剁碎一点，或者达成泥也可以
加一个鸡蛋，少量盐，耗油搅拌
我是一根山药一个鸡蛋就够了哈，假如山药加量了就再加一个鸡蛋，这样的粘稠度是刚好的
电饼铛预热加少许油，倒入搅拌好的山药鸡蛋
每一面煎5分钟这样就可以啦，电饼铛是我盖着的哈，这样容易熟一些
我闺女已经连续三天点名要吃山药鸡蛋饼了
这几天又做了一次，用早餐机做的，形状就比较好看啦，加了胡萝卜碎，完美
真的好吃，多吃山药养脾胃
山药每天都可以吃
蚝油辣鸡丁
算是辣子鸡的演化版，除了辣子鸡的香辣外，多了一层蚝香及隐隐的甜味。
用料：
鸡肉
姜
蒜
干辣椒
蚝油
糖
盐
做法：
鸡肉洗净沥干切小块。姜切片。蒜剁碎。干辣椒剪段。
锅入油大火烧热入姜蒜爆香，入鸡肉、少许盐，转中火略炒至鸡肉变色，转小火入干辣椒继续炒至鸡肉泛黄表皮变脆。
入适量蚝油、糖炒匀关火。
小麦粑～安徽特色
端午节前，安徽安庆老家总是会做这种特色小麦粑
用料：
面粉五斤
发酵粉
糖
做法：
去粑叶树上采下许多这种粑叶子，拿回家
就这种大大的叶子
大粑叶剪成这种小块，洗干净，晾干，方便使用
面粉加水和面，里面放入发酵粉，放入糖等，面粉和好后，揪出一小块放在粑叶上，放置一会儿。
放入蒸锅蒸上十分钟，按压表面，有弹性，说明蒸好了
无米炒饭
最近很火的一道减脂健康餐，试做了下，发现意外美味。

这道以花菜为主角的“无米炒饭”不但操作简单、营养丰富，还完美解决了花菜口感硬、不易入味的问题。
用料：
1/4颗或半颗花菜
50克牛肉丁
一只鸡蛋
20克杂菜
少许白胡椒粉
少许盐
少许淀粉
适量食用油
做法：
牛肉丁加少许盐、白胡椒粉、淀粉、食用油拌匀，待用。

腌制肉类的时候，加适量油可以保持肉的嫩度。
1/4颗花菜切成细末，待用。

也可以用有机花菜，不过推荐用传统花菜（因为朵多梗少）
杂菜热水浸泡，待用。
打一颗鸡蛋，待用。
热锅冷油，牛肉丁下锅炒，牛肉转色就盛出待用，以免肉肉变老。
热锅热油，倒入鸡蛋液，滑炒成蛋末。
倒入花菜末，翻炒3分钟左右。
倒入杂菜、熟牛肉丁，继续翻炒2分钟左右。
最后加入适量的盐、蚝油调味。
出锅、装盘，趁热吃～
超好吃的炸酱热干面
湖北的孩子，应该对热干面都有难忘的经历，在上海待久了，有时候会怀念小时候的早餐。特意网上买了干碱面，把蓄谋已久的热干面计划提上了日程，虽然7点起床做了2个多小时，味道超出我想象太多，感觉还是蛮值得的，用美食来追寻家乡的味道，每个人应该都不一样，随意发挥就好了。
用料：
半筒干碱面
两片香干
2两五花肉
约8勺（炸酱用）盐
3勺蚝油
数勺（按喜好）生抽
两勺料酒
4勺白砂糖
10瓣蒜
小半根大葱
数根小葱
一罐勺芝麻酱
两勺老抽
一小撮淀粉
做法：
葱姜蒜稍微切一下，香干切成丁，准备下锅。
五花肉剁碎（因为太饿了失去了耐心，所以剁得有点大了hhh这个自己斟酌）
准备炸酱啦
蒜末姜末小火爆香，因为是炸酱所以多放点油。
加入切碎的肉末，料酒，老抽大火翻炒（我加了一点点老干妈豆豉调味）后转中火
待炸酱肉末成型，香味四溢加小碗水没过锅底盖盖焖一段时间（这里炸酱的肉会由硬变软，时长自己摸索，也是炸酱口感的关键）
加入盐，糖（这里炸酱味道要调重一点，因为后面热干面不放盐的）少量淀粉，感觉水分差不多干了，开大火一小会关火利用余热让炸酱变得粘稠一点。
炸酱完成，开始煮面
干碱面煮熟，煮面就不用配图了，烧开加水数重复次后，煮熟的面捞起浸凉水，再马上沥干水，淋上热油拌开（约80度，有香油更好，这一步很重要，让面后面容易拌开并且方便保存，可以放冰箱冷藏一天。
要吃热干面的时候过一下开水就行了，约20秒，加入大量炸酱，大量芝麻酱🤪，大葱，小葱（我喜欢吃所以加，不吃的可以考虑腌萝卜丁，酸豆角啥的）还有一点油和生抽。
拌开即食，这个是双人份的量，建议人少的时候做，不然做完就被抢光了hhh
红烧肉芋头土豆
从小就很喜欢芋头，不管怎样的煮法，都非常喜欢。之前出差，吃过一道红烧肉土豆，觉得很下饭。今天就想说放点芋头下去，煮看看，满足一下我对芋头的念想，很简单，家里平时都可以做
用料：
半个土豆
半个芋头
500g五花肉
酌量酱油
3个蒜头
2个红辣椒
酌量鸡精
酌量盐
做法：
先把五花肉切块，炒锅里放点油，把五花肉放下去，爆炒一下
然后把土豆和芋头切成丁，一小块一小块的，放进锅里，煎一下，等芋头和土豆有点变色，然后在倒水煮
水倒些在锅里，水要没过芋头，放盐，蒜头，辣椒，鸡精和酱油，盖上锅盖，改为中火，煮一下，芋头和土豆才会熟，等到锅里的水快没了在关火。
锅里的水快没了，就可以盛起来啦，试吃一下非常的香
红萝卜玉米猪骨汤
突然想喝比较清淡点的汤
就做了最家常简单的红萝卜玉米猪骨汤

特意买的一人份的全自动隔水炖锅
比较方便，适合我。。。

❤️
用料：
适量猪骨
1根红萝卜
1根玉米
3片姜
做法：
一人份，比较小的🌽红萝卜
备好材料切块，猪骨热水烫洗
炖盅有点小，材料放不下
然后再切块，掰粒，满满一锅料
加水
订2个钟
ok啦，加适量盐，搅匀，我没有放油
料太多了，特别清甜哈哈哈
啤酒鲜虾鸡煲
在家呆傻了 自己研究出来的家常菜 样子感觉还不错🤔🤔🤔
用料：
瓶啤酒半瓶
片姜
克白糖
2勺生抽
5到8只虾
一勺料酒
一勺盐
一勺蚝油
半只只鸡
2个青椒 
1根胡萝卜
做法：
青椒 红萝卜切片 蘑菇改花刀。鸡肉切块腌制 虾洗净 用牙签取虾线
起锅加油 放入姜片炒香后 放鸡肉 煸炒上色后 加入虾煸炒3到5分钟后 加入适量啤酒 根据分量 基本抹过就可以了 。
焖煮5到8分钟后 加入剩下的蔬菜继续煸炒 加入蚝油和少许食用盐  。后加入一点点的开水 焖煮2到3分钟 。最后加适量生抽吊味  放点葱段装饰
土豆吐司
分享一个荻山和也的土豆泥土司，非常松软好吃，土豆泥建议用冷藏过的。
用料：
230克金像面包粉
2克干酵母
128克水(原方156克)
2克盐
14克细砂糖
16克无盐黄油
45克土豆泥(土豆煮熟去皮弄成泥)
做法：
除酵母和黄油外所有材料放入面包机，揉5分钟成团。机器不转时长按取消。可观察下调节面团干湿，然后酵母放酵母盒，黄油放面团上，软式，浅色预约。不预约就直接按开始。出炉凉到手温就密封保存。吐司可保持松软口感。吃不完可冷冻，切忌冷藏。
肉松面包卷（一次发酵）
只需要一次发酵的小面包，做起来比较简单，口感也非常不错的
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
20克黄油
2克酵母
20克细砂糖
适量肉松
做法：
将除了黄油和肉松以外的材料放进厨师机的搅拌桶中，按照鸡蛋，牛奶，面粉，酵母，糖的顺序，酵母和糖分开！
厨师机开启3档，面团搅拌成团
加入黄油继续搅拌
搅拌至面团出现手套膜
取出面团，放在案板上，松弛十五分钟
将面团排气后，擀城厚度大约
5厘米的长方形面皮
均匀的撒上肉松
横向将面皮卷起
收口出要捏紧一些
切成宽度2厘米左右的小段，摆放在烤盘上
烤箱开启发酵模式，40度20分钟取出
发酵后，烤箱预热，中层185度烤15分钟左右即可食用！
沙姜鸡（一出锅把自己香哭了）
今天做了沙姜炒鸡吃。
      沙姜应该是广东这边特别爱吃的食材。我今天专门度娘了一下，沙姜和山奈是一种东西，就是山奈是晒干了用来去腥的。
      我去年的时候在海南吃椰子鸡，白斩鸡，都是用了酱油加生的沙姜来沾着吃，但是因为有一种特殊的香味，所以像我妈妈就很难接受。但是沙姜炒熟了，就会变得柔和。我以前做过一次，当时出锅差点把自己香晕过去了[捂脸][捂脸]，真的一点不夸张。

      做法其实很简单，一点不会失手
🌸准备：文昌鸡一只，沙姜一块，老姜一块，老抽，糖，生抽，花生油或者芝麻油

🌸①鸡切块，沙姜和老姜去皮切碎，然后加少许盐，老抽，花生油在冰箱腌制一晚。
     ②第二天可以直接放在锅里，然后中小火煸出油，成金黄色，然后加少许糖，老抽和适量生抽上色，放适量水煮熟即可。

      🌸我是用了文昌鸡，所以非常嫩，很快就熟了，如果是老鸡就要适当延长炖煮的时间。

        一定要留一点汤汁拌饭，实在是精华。
       因为加了酱油，所以也不需要加盐了，一定不要做咸了

好吃的东西这么多，我只能怨恨自己肚子太小装不下
用料：
半只文昌鸡
一块沙姜
半块老姜
适量老抽
适量生抽
少许糖
两勺花生油
做法：
文昌鸡一只，可以选择三黄鸡清远鸡等等，老鸡也可以，适当延长炖煮的时间。
我是因为在海南当然首选文昌鸡
沙姜要去皮切碎，才能发挥独特的味道
加少许老抽生抽，料酒，切碎的沙姜和老姜，拌匀
缝上保鲜膜在冰箱冷藏腌制一晚
第二天拿出来直接下过炒
慢慢的油都出来了，然后加入老抽，糖，生抽来调味
盐不需要在加了
沙姜奇特的香味，真的很迷人
汤汁要多留一点来拌饭
腊汁肉拌面
用料：
400克面粉
一小勺盐
适量凉水
适量油
2瓣蒜
适量干辣椒粉
1根葱
1个辣椒
1勺醋
1勺盐
一点点味精
做法：
腊汁肉的做法请参考，https://www.xiachufang.com/recipe/101712245/这个配方做出来太好吃了
我做的扯面，面粉，盐水和成较硬的面团，醒面半小时，分成手指粗细的小面棍，用油封住，盖上保鲜膜放2小时以上
热水，下去扯面和青菜，捞出碗里备用
在面上放蒜泥，葱丝，辣椒粉，盐，一点醋，味精，热油到冒烟，泼入热油，加入煮好的腊汁肉，和一些煮肉的汤汁！
完美！
毛豆粒炒鸡丁
用料：
毛豆粒
干朝天椒
鸡腿
生抽
淀粉
白胡椒粉
盐
葱
香油
做法：
将鸡腿肉剔下来，切成小块儿。放入生抽，白胡椒粉，盐及淀粉抓匀，腌制十五分钟。
锅内烧水，水开后放入毛豆粒汆烫几分钟，之后捞出备用。
再将腌制好的鸡丁放入开水内汆烫，再次沸腾后捞出备用。
锅内烧油，油热后放入干朝天椒，葱花，爆香后再倒入适量生抽，之后倒入汆烫好的鸡丁及毛豆粒大火快速翻炒，翻炒几分钟后加盐及味精调味，滴几滴香油，关火出锅。
炒乌冬面
简单又好吃的乌冬面，单人份，独享美味～
用料：
1包乌冬面
1个鸡蛋
一小节胡萝卜
少许青椒
少许青菜
1根火腿肠
少许蚝油
少许酱油
少许姜、蒜
少许青豆粒、玉米粒
想吃几只加几只咸虾
做法：
肉切条，用料酒、酱油腌制一会
锅中倒水，加入乌冬面，煮沸捞出，备用
青椒、胡萝卜、火腿肠、青菜切丝备用；玉米粒和青豆粒是自己拿新鲜的剥的，也可以买现成的；鸡蛋打散备用；姜切片、蒜拍碎（因为本人不是很喜欢姜和蒜，所以会切大一点，可根据自己的喜好来）；
锅热油，倒入鸡蛋，边用筷子打散，不用太熟，盛出备用
锅热油，倒入青菜，翻炒一会，盛出备用
锅热油，倒入姜蒜，翻炒出香味（个人喜好原因后面盛出了，其实不用成出），加入肉条（猪肉牛肉随个人喜欢），翻炒一会，加入青椒丝、胡萝卜丝、青豆粒、玉米粒继续翻炒
加入青菜，继续翻炒
加入鸡蛋、乌冬面、适量蚝油和酱油翻炒，我还加了咸虾，炒匀以后盛出
这是我加了小咸虾的  可以随自己的喜好来
这是没有咸虾和玉米青豆的，但做法是一样的
萌萌哒快手芝士糊（高清详图）
用料：
巧克力膏
30g黑巧克力
10g淡奶油
6g黄油
芝士糊
80g奶酪芝士
20g牛奶
3g吉利丁片
30g淡奶油
15g糖霜
做法：
将要制作的芝士糊图片准备好
巧克力膏的制作材料就绪
将黑巧克力放入容器
将盛有巧克力的容器放入盛有热水的盆内
待巧克力完全融化
加入淡奶油和黄油
充分搅拌
将巧克力酱装入裱花袋
取透明塑料纸放置于彩色图片上，开始勾画轮廓
勾画完工1
勾画完工2
秤取3g吉利丁片
将吉利丁片放入冷水中泡软
秤取奶酪芝士
在奶酪中倒入牛奶
加热搅打顺滑
加入泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒
秤取30g淡奶油
在淡奶油中加入15g糖霜
用电动打蛋器打至酸奶流动状
将图17和图20混合均匀
过筛ing
过筛完成
食用色素准备
按照需要的颜色进行调色，图为淡粉色
粉色
装入裱花袋进行填充，完成图
完工
香草芒果蓝莓松饼-小宝宝也可以放心吃的点心
下午安-沐沐也可以和我们一起吃的香草蓝莓芒果松饼。无油无奶无糖无添加，只用芒果泥增加色泽和甜度，香草籽的天然香气，让松饼更好吃。周三照常忙忙忙，沐沐跟妈妈一起，也辛苦了哦😘这个小点心你肯定会喜欢的。
用料：
一只蛋
半个芒果
一小盒 100克蓝莓
1根香草荚
半杯水
100克低筋粉
做法：
将鸡蛋打散，芒果料理机打成果泥汁，和鸡蛋液混合拌匀。加水，筛入低筋粉，拌匀，刮出香草籽拌入面糊，最后加入鲜蓝莓。小火加热平底锅，喷少许油，汤匙舀一勺面糊，小火两面煎成金黄色。大概煎8片的量。
抹茶布丁🍵🍮
一直很喜欢抹茶味的食品，在家也经常自己制作抹茶拿铁，今年元旦想弄点新甜品，于是灵机一动，那就来做『抹茶布丁』吧，刚好家里材料都有，就这么愉快的决定啦☺️
用料：
22克抹茶粉
600克香草酸奶
3-4颗（可按个人口味调整）白冰糖
130克牛奶
28克吉利丁粉
做法：
加3-4颗冰糖到抹茶粉里
加入适量白开水搅拌至抹茶粉完全融化
把已融化的抹茶粉和酸奶分别倒入搅拌机里，搅拌至均匀混合。
把吉利丁粉加入牛奶中，加热至吉利丁粉完全融化，然后稍微放凉一会儿，注意别太久，因为加入了吉利丁粉的牛奶比较容易凝固。
把处理好的牛奶倒入之前准备好的抹茶酸奶里，搅拌均匀。
把搅拌好的抹茶酸奶溶液分装到小杯里，放入冰箱冷藏3-5小时即可。
冷藏成型后，就可以上碟装饰咯☺️ 由于时间关系，冷藏了2小时我就拿出来招待客人了，所以有点软塌，如果冷藏足够的时间，那么形状就会好看很多哦～
超懒人电饭锅腊肠焖饭
春节回自己家了，没想到室友吃了十几天速食，也太惨了hhh用她吃剩的菜弄个饭给她吃，做的是两个人吃两顿的量，大家适量就好啦～超简单懒人焖饭，里面的材料可随意替换哒！
用料：
2根腊肠
2根香肠
1个土豆
1根玉米
3杯大米
6朵香菇
1根小葱
1勺料酒
2勺蚝油
4勺酱油
1勺香油
做法：
土豆，香肠切丁。腊肠，香菇切片。玉米做成玉米粒。
米淘洗干净把水倒掉，然后加一勺料酒，4.5勺生抽，2勺蚝油。搅拌均匀。
所有材料放进去，加水，水刚好和食材齐平（这一步看大家的米的吃水量哦！）
按平时煮饭一样，按煮饭键。
煮好以后，开盖放一小勺香油，加一把葱花，搅拌均匀，开吃啦！！！
消灭金枪鱼罐头洋葱金枪鱼外婆菜
用料：
随便克酸豆角罐头
一罐金枪鱼罐头
2个洋葱
做法：
洋葱下锅加水焖烧 变色后加入挤干水的鱼罐头  再加入酸豆角萝卜下饭菜
出锅 
好吃呀
烧排骨
周末和家人吃一顿用心的晚餐
用料：
随意盐
少量油
少量现磨黑胡椒
250克雪排骨
做法：
锡纸包裹180度20分钟
李锦记头抽上色涂抹均匀（切记不要用手直接涂抹）
单面上架250度烤8分钟
蜜糖涂抹均匀（切记不要用手直接涂抹）   换另外一面200度8分钟
哇～～～～～出炉
肉质鲜嫩多汁，表皮香脆
肉丝炒绿豆芽
用料：
克绿豆芽
克瘦肉
做法：
绿豆芽（自己发的），淘净豆皮，里脊肉浆好（加少许水，生抽，盐，油，葱丝，姜丝，淀粉拌匀至无水，静置）。
炒锅，热锅温油，放里脊肉丝翻炒至变色，加绿豆芽，翻炒几下至豆芽熟，加盐调味。
蘑菇滑鸡——不加一粒盐，不加一滴水，低油减脂餐。
暴雨☔️天，休假日。娃说要吃饭咯！来个一锅熟，知道要下雨，备了菌类食物。再找找还有啥，来吧，我们开始做！本来做冷锅串串的材料全部烧菜了，省事了哈😊
用料：
4只鸡腿
随意各种蘑菇
随意油皮干
做法：
鸡腿去骨，切块，然后：生抽，耗油，黄酒，一丢丢盐腌一会，做的时候再抓把淀粉。
各种蘑菇，这是不加水最重要的关键部分。
还有油皮干，红烧最好吃的。
锅里加一丢丢盐，生姜爆锅，然后把入味了，又勾芡过的鸡腿块放进去，炒。
放黄酒后放红腐乳汤。有颜值的过程。
加几滴老抽和大蒜翻炒。
把蘑菇，油皮干放进去。蘑菇会出大量的水，所以一滴水也不要。做的时候我说我不吃肉，光吃这些锅边菜。真不傻哈😊
烧差不多，放青椒。青椒放早了，味道和颜色不好看了。
开吃吧！香葱后来放的，入点味。
迷迭香：赤豆小元宵
提起南京的名小吃，你一定会想到赤豆小元宵。小时候我就特别喜欢缠着爸爸带我去夫子庙，美其名曰出去玩其实就是为了各种小吃。软软糯糯超级弹牙的圆子和充斥在齿尖的红豆沙，若是再放上一点点桂花，别提多美味了。
    我比较过手制赤豆小元宵与店里做的味道的区别。大多数店里的元宵是冻元宵，所以煮出来没有自己用糯米粉现做的软糯。很多地方做赤豆元宵会加藕粉，然而藕粉的黏滑与芋苗的爽口是更合适的搭配，而水淀粉的质地确是与元宵的软糯更贴切的组合。
    有时在外面吃到好吃的，会惊叹师傅手艺的神奇，怎么变出这些美味的。然而只要你愿意开始动手，就会发现其实大多数的美味都不难，自己都可以做的出来。就好像前段时间我回南京，给国外回来的亲戚做了一锅自己做的赤豆小元宵，几个平时不吃甜品的人整整吃完了一大锅，并且赞不绝口。这种由美食承载的爱与温暖也许是外面买的食物永远都不可能传递的。
用料：
半斤红豆
半斤糯米粉
1勺淀粉
2勺糖
做法：
红豆、糯米粉、糖、淀粉等备料
红豆提前浸泡2个小时以上
糯米粉倒入盆里，加少许开水和面团
面团分成几等份，搓成长条，切小块
切小块的糯米团揉成圆子
红豆倒入汤锅中，中小火煮1个小时
待红豆煮至酥烂，放入小圆子搅拌
待圆子全部浮起，将水淀粉倒入煲中，搅拌均匀
最后按各人喜欢的口味加糖
美味的赤豆小元宵就出锅了
桃子味土豆泥丸子
添加桃子给土豆泥丸子解腻
用料：
一个土豆
一小碗面粉
半个火腿
适量一下把芹菜
一个桃子
做法：
因为已经做好了  所以直接上了图嘿嘿
p.s.面粉注意不能太少太稀  不然丸子成不了形
香菇炒米饭
产后34天，一个人在家看孩子，自己给自己做饭，简直6到飞起
用料：
8朵香菇
3个鸡蛋
半碗木耳
做法：
爱吃火腿肠，自己放了一小根～
超好吃的油泼面
用料：
300g面粉：
20g小油菜：
20g豆芽：
5g盐：
5g辣椒面：
20g葱：
3g白芝麻
2勺蚝油
适量菜籽油
做法：
第一步首先我们来和面，盆中加入300克面粉、倒入130毫升清水，水可以慢点倒，加入1勺盐、用手搅拌成面絮状后，再用力揉面团表面光滑，醒发30分钟。期间咱们开始做菜。
第二步，在这个时间段里，我们开始在锅里烧水，水开了以后加入豆芽20克，小油菜20克，焯水30秒以后断生捞出来，过一下凉水。葱花切了备用。

第三步这时候我们面也醒好了，拿出来，取一个铁盘，盘里刷上食用油，搓成长条，将搓好的长条在盘里摆放整齐，给面的周围都刷上食用油。醒发10分钟。
醒好了以后把面条拿出来，用手心压扁，用擀面杖将面皮擀薄然后用手扯住面的两头，均匀的用力往外拉，中途在案板上摔打几下，这样出来的油泼面劲道。




第四步，锅里加上水，开始烧水，把面皮放过锅里煮上4分钟后捞出来放入盆里，加上咱们烫好的菜，摆放好，碗中再倒入盐5克、辣椒面5克、白芝麻3克、最后在放入2勺耗油，提提鲜。锅里放入菜花油，油温8成热，看着冒烟了，咱们再把菜籽油泼在面上，这样的油泼面就做好了。
炸鸡萝卜
你一定看过韩剧里面他们边吃着炸鸡边吃着的萝卜块吧 哈哈 超简单的炸鸡伴侣 萝卜块 自己动手做起来吧 고고고!
用料：
半根白萝卜
200克水
半碗白醋
一小勺盐
5勺白糖
做法：
先把萝卜去皮
先切成稍微厚一点的片 再改刀切成块
锅里加清水200ml 白糖5勺 小半勺盐🧂 开火🔥融化 
完全融化之后往锅里加半碗白醋
加入后煮开就可以了
把切好的萝卜块放入碗🥣中 并把刚刚跳的汁倒入碗中把萝卜侵泡住
密封好后在温室下放置一天 之后放入冰箱冷藏2-3天就可以食用啦
卤蛋，媲美乡巴佬
Q弹Q弹的卤蛋
用料：
12个鸡蛋
1瓶啤酒
2个八角
一小把花椒
五颗冰糖
3小块桂皮
适量老抽
适量生抽
做法：
鸡蛋洗净，冷水煮鸡蛋，开锅后大概五分钟捞出
煮蛋过程中，准备下原料
放凉后剥皮
放入准备好的原料，一次性加入即可
倒入一瓶啤酒，无需另外加水
开锅后转小火，慢慢卤，卤好以后盛入容器中浸泡，隔夜后非常入味，我每次都做很多，吃不了放入冰箱，可以吃很久
真的很入味，很好吃，而且Q弹Q弹的，孩子也喜欢吃!
香草糖酥饽
用料：
鸡蛋面粉
胡麻油酵母粉
温水白糖
做法：
面粉4小碗+2把白糖+4汤匙胡麻油+温水十酵母和匀盖上盖放温暖处发酵
用一小碗面+一小勺香草十三小勺糖十适量胡麻油调成稠点的油酥
面发起后加一点小苏打揉匀，稍醒一下分成2份，取一份擀成长方形，抹上油酥横着折成三折成长条状，切成小块从中间对折一下，多层面朝上翻成小花卷排入模具中，盖保鲜膜二次发酵至八分满
放入预热好的烤箱17O度烤4O分钟
贝贝奶香鸡蛋羹
用料：
1个板栗南瓜
2个鸡蛋
120克牛奶
15克糖
做法：
南瓜用盐仔细洗干净，顶部四分之一处切开，挖空南瓜，入蒸锅蒸15-20分钟。（勺子可以挖动南瓜肉为宜）
鸡蛋加糖打匀，再加入牛奶打匀，过筛一次更滑嫩
蛋液倒入蒸好的南瓜盅，盖上盖子继续蒸15-20分钟，蒸完后继续闷3-5分钟。美味的南瓜奶香鸡蛋羹出锅，话不多说，开吃啦！
沙参玉竹煲土鸭
用料：
四分之一只土鸭
15克沙参
10克玉竹
两片老姜
做法：
土鸭洗干净，锅里放水烧开，加点料酒，鸭子过沸水，洗干净
把鸭子，沙参，玉竹，姜一起放进电炖紫砂锅炖四五个小时，吃前放盐调味
凉拌菠菜（私人笔记）
夏天天气炎热，吃点凉拌菜，可以爽口开胃。菠菜营养丰富，富含钾、叶酸、钙、胡萝卜素、抗氧化素等，可以保护视力，延缓衰老，对老年心血管病人，孕妇和儿童都非常友好，我又增加了一些配菜，不但丰富了口感，营养更是全面。可以说这是一道男女老少皆宜的菜。做法也并不复杂。
用料：
1把菠菜
半把粉丝
1把花生米
1个鸡蛋
1把木耳
1把芝麻
半头大蒜
3勺香醋
2勺生抽
1勺藤椒油
1小勺白糖
1小勺鸡精
半勺香油
1小勺盐
做法：
准备食材
干木耳泡发（如果是鲜木耳，洗净备用），粉丝泡软过凉水，蒜剁末，鸡蛋打散
花生米小火炸熟
鸡蛋摊成蛋皮，切条备用，注意不要太厚。
锅里加几滴油和一小勺盐，菠菜焯软，过凉备用
所有处理好的食材放入盘中，加入所有的调料
上边放上蒜末，泼热油，再撒上芝麻拌匀即可
色香味俱全，营养丰富，冷藏一下口感更佳。
芋头的秘密—丝滑胡萝卜浓汤
一人份
用料：
50g胡萝卜
50g小芋头
3g奶粉
2g黄油
盐
白胡椒
综合香草
薄荷叶
做法：
胡萝卜与芋头切块，加适量水煮至芋头变软，汤汁粘稠。
胡萝卜与芋头搅拌机打成泥，重新倒入锅中，将菜汤倒入，加入黄油和奶粉，盐白胡椒根据个人口味加入，小火慢煮一下。盛出，撒上综合香草，薄荷。
奶酪鸡肉卷，宠物零食
用料：
1块鸡胸肉
片芝士1
做法：
奶酪即美毛又补钙，非常不错的一款奖励零食！
鸡肉切条，绕在奶酪上
烘干机进行低温烘干
烤好了
小狗非常喜欢
手工制作🈚️添加
红豆牛奶
不论是夏天还是冬天，喝热饮会比和冷饮对身体更好哦！夏天喝了这款饮品保证你出一身汗，暖胃养颜。
用料：
红豆
薏仁米
桂圆
莲子
牛奶
做法：
把各种谷物洗干净，放电饭煲炖汤1小时。
加入牛奶搅拌均匀，如果凉了再微波炉加热一下。
玉米浓汤
用料：
2根玉米
4只鸡蛋
40克玉米淀粉
半个洋葱
1根红罗卜
适量火腿粒
做法：
把玉米切粒、红罗卜一半切粒，一半切片、洋葱切粒，
把淀粉放一点水搅成无颗粒水淀粉，鸡蛋打散备用
玉米根、玉米粒(一半、留一半打桨)、洋葱粒、红罗卜粒放入锅中注入清水煮10分钟
趁这煮的时间再把红罗卜片和另一半玉米粒放料理机打成桨
把玉米桨倒进锅中，把浮沫撇去
把玉米棒捞出再放水淀粉和火腿粒(水淀粉要一边加一边用勺子拌以防淀粉结块
把蛋液放进出迅速打散
加上盐和鸡精
美味的玉米浓汤即成
西红柿鸡蛋青菜打卤面
学生党一枚，宿舍一楼大厅有电磁炉、微波炉。哈哈，条件有限，不过做出来还真是好吃
用料：
做法：
放油，开始炒鸡蛋，依个人口味，掌握鸡蛋的老嫩。炒好后，鸡蛋起锅备用。下面开始炒西红柿，边炒边压，炒至出汁，倒入炒好的鸡蛋。翻炒几下，出锅。
青菜在放有油盐的水里焯睡，起锅备用。接下来就是煮面啦，个人为了营养均衡，加入了几片胡萝卜。

好啦！倒入西红柿鸡蛋的打卤，加入青菜，摆盘，就完成了。可以开动咯！
芝心薯球烤箱版
春节过后家里剩了不少食材，本着不能浪费食物的原则，即使长肥也要吃吃吃啊-_-||
这不家里剩了几个紫薯，再不吃就要烂掉了，今天一次性都把他们解决了◑▂◐
用料：
适量马苏里拉芝士
适量面包糠
适量糯米粉
3个紫薯
做法：
紫薯蒸好用勺子压成泥，不一定必须是紫薯的，用普通红薯也可以的。
加上适量的糯米粉，有人会问加适量是加多少呢？就是加到薯泥做成薯球可以成型，并且不会散开的程度。糯米粉可以一点一点的分多次加入。
调好的薯泥捏成饼状
包上芝士碎，一定不能漏出馅儿来，要包严实了，不然烤的时候芝士会爆出来。
搓成球状后裹上一层面包糠，面包糠也可以换成芝麻
烤箱先预热，上下加热180℃，烤20分钟左右，烘烤时间不是固定的，看薯球的大小来定。我也是第一次做，做得大小就不算均匀。
这是我用的材料
这是成品图了
掰开来看芝士是可以拉丝的。
薯粉饺子
用料：
红薯粉
牛肉
大葱
生抽
鸡蛋清
盐
胡椒粉
生姜
做法：
先把红薯粉用适量开水合成面团，用保鲜膜盖住防止面团发干。
把牛肉，大葱，生姜切成沫，加入调料搅拌均匀。
把面团擀成一个个饺子皮，包入馅料。（有点丑）
上锅蒸二十分钟，美味的薯粉饺子就完成了。
再来一张图。
牛肉蒸饺馅
用料：
750克牛肉
1个洋葱
半根大葱
适量盐
1勺耗油
1把花椒
1勺花椒粉
1勺香油
适量食用油
5勺生抽
4片姜
适量糖
做法：
一碗水放一把花椒粒泡20分钟。
洋葱大葱姜切碎。
去掉花椒粒的水倒入肉馅中，一个方向搅拌均匀。
把切好的洋葱、葱、姜放入肉馅中，加1勺耗油，1勺花椒粉，1勺香油，加一点糖，倒入4勺酱油，适量盐，加平时炒菜用量的食用油之后顺一个方向搅拌均匀。
搅拌完成放冰箱30分钟，就可以包饺子了。
爆汁的烫面蒸饺超级好吃。
花生酥饼干
花生的香味很多人都抵挡不住，这种最简单的花生饼干也是纯粹的香到骨头里啊～
用料：
115g黄油
125g细砂糖
1个鸡蛋
200g花生酱
少许盐
115g低筋面粉
做法：
黄油在室温下放软，放入细砂糖打发至蓬松发白
放入鸡蛋搅拌均匀
放入花生酱搅拌均匀
最后筛入面粉和盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟左右
冷藏好以后，用勺子取适量，用手揉圆，放入垫好锡纸的烤盘中，用叉子或者松肉棒压扁压出花纹
放入预热好的烤箱中，180度10-15分钟即可
酸辣无骨鸡爪~by小鱼
疫情宅家就是为国家做贡献，无骨酸辣鸡爪做起来。
分装在干净的罐子里慢慢吃或送人都是可以的😂。这时候来罐啤酒更是美味。
😋 去骨头是一个无聊的活儿，听说啃鸡爪子要是没有骨头是没有灵魂的，也可不去骨头哈，爪子对半切开。虽然费时费力但是没有骨头的爪子吃着就是特别爽(我自己吃不觉得，别人吃着就是爽，因为他没动手去骨😂)。
用料：
只鸡爪1.5斤    大概33
姜、葱、蒜、花椒、八角、香叶各少量焯鸡爪用。
勺生抽                      4
勺白醋                      4
勺香油                    0.5
勺蚝油                       1
勺白糖                       3
4勺     剁椒(调味品店有卖整罐的)           
个小米椒                  6
头大蒜(剁碎)            1
少许姜末
勺香油                     0.5
纯净水                  半碗
做法：
鸡爪子泡去血水洗净减掉指甲
锅加入适量的清水，下鸡爪，蒜瓣，葱姜花椒，八角煮开撇去浮沫，再煮十分钟。
捞出鸡爪用纯净水5-6遍把鸡爪油渍冲洗干净。
用小刀把每只脚趾都竖划一刀(1个爪子划4刀)然后抠掉骨头。这步骤很耗时，如果懒得去骨直接将爪子剁两半就行。
给你们来一张去完骨美美的整爪
去骨后就变成这样啦。
调好酱汁调料加半碗纯净水再加上几片柠檬片。
这样翻拌均匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚入味。
这个是隔天已入味的鸡爪，放干净瓶子里送人的，没吃的话请一定放冰箱冷藏。
嗯，来张近图诱惑一下味蕾。非常的美味可口。这时候来瓶啤酒就更爽了。😂
好了，欢迎大家来交作业。🤗
预防甲流必煮汤
2019年12月甲流疯狂传播，受害群体都是祖国的花朵们，执着中药养生汤的我当然马上找到医生朋友开了个方子，让我家二哈扛扛地挡住了甲流的入侵。每周一到两次，适逢期末考试，效果还真不错，同学都陆续倒下，唯有学渣没倒下😂
用料：
1.5斤粉葛
一根红萝卜
是按1元秤（忘记多少量）鱼腥草
2抓茅根
15克桑叶
5-10克金银花
可放6颗，也可不放红枣
2个蜜枣
做法：
洗干净以上材料后，直接放入锅里煮1个小时
1个小时后，可以加鸡肉或者猪骨或者鲮鱼煮半小时。
香椿头炒鸡蛋
这个季节香椿头上市了，记得小时候爸爸最爱吃用盐腌的香椿头，配粥最是美味，炒鸡蛋也是我的最爱。
用料：
1把香椿
5个鸡蛋
20克油
1克盐
做法：
买了一把新鲜的香椿头，洗干净
水开，放水里淖水，
捞起，冲凉
切沫，放5个草鸡蛋，放盐，调匀
锅中放油，下鸡蛋香椿头翻炒，要炒到鸡蛋老一点，出锅，美味
私家炒面
对于方便面的研究是人类永恒的话题，这个是自己家的改进版。照片是以前的了，现在的比较漂亮。
用料：
面饼和粉包（建议香辣味）方便面
若干葱花
我用的是傣族风味的腊腌菜
一小根火腿肠
半根胡萝卜
一个鸡蛋
少许酱油
也可用少许糖甜酱油（这货还是私家做的）
做法：
面饼加沸水泡熟，不要太软，滤水留用
腌菜，火腿肠，胡萝卜切丁；鸡蛋打匀备用
下油，待油温热起来下蛋液搅碎成蛋花
加腌菜丁、胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒
加滤过水的泡面翻炒
加入方便面调料粉包，酱油、汤，翻炒，注意火不要太大
起锅前加入葱花，炒出香味即可~
巨好吃的红烧鱿鱼，香脆可口又爆汁，做法超简单！
最喜欢炒鱿鱼了，因为快手又好吃，红烧鱿鱼是我最喜欢的做法，香脆可口又爆汁，鱿鱼的香味完全被激发出来了!
用料：
400g鱿鱼
做法：
1⃣️姜蒜切末，红椒切条；沸水下鱿鱼，淋一圈料酒焯至鱿鱼打卷捞出（焯水鱿鱼基本已经熟了，下面就是调下味）

2⃣️锅内热油爆香姜蒜末，加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油（炒出红油这道菜就很香）

3⃣️加入鱿鱼稍微炒几下（这样鱿鱼吃起来就不会湿湿的那种口感，更香脆）

4⃣️加入红椒翻炒几下，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许糖翻炒均匀，撒上一把葱花翻炒均匀出锅（红椒不用炒太久，保留脆脆的口感）
🦑鱿鱼除了红烧，爆炒同样美味，按照这个食谱做，味道不比饭馆差👉 https://www.xiachufang.com/recipe/105985996/
干锅白菜
用料：
白菜
肉丝
辣椒
大蒜
料酒
生抽
生姜
做法：
盐，白胡椒，料酒，生抽，生姜丝，生粉。处理肉丝约10分钟
白菜切条
中火热油，下辣椒，大蒜片
转大火，下肉丝爆炒
肉丝发白以后，下【白菜根】先炒，因为它难熟。加盐
加菜叶继续炒
出锅
橄榄菜鸡蛋饼
这个结合下厨房厨友们的方子进行修改的，放了橄榄菜的味道不错

家里还有大麦粉，就顺便放了点进去，多少随意

最近减肥，所以基本上没放油，只有在摊一个饼时放了点油，后面的就没放了
用料：
125g中筋面粉
65g大麦粉
380g水
4个鸡蛋
20g橄榄菜
可放或不放盐
做法：
中筋面粉，大麦粉，盐和水混合搅拌均匀，盐可放可不放，因为橄榄菜里有盐的，然后静置15分钟，我有点匆忙，没静置，所以有小疙瘩，一定要静置哦，面糊细腻一点
鸡蛋打散后加入橄榄菜，搅拌均匀
我用了两种方式摊鸡蛋饼，这是第一种，不粘锅小火加热，取适量面糊平铺锅内摊成圆形，小火煎熟取出，无需翻面
取适量橄榄菜蛋液平铺平底锅，摊成圆形
蛋液略微凝固后在上方铺上面饼，加热片刻
卷起鸡蛋饼，切段，开吃
这是第二种方式，做法相反，煎面皮，待凝固后再铺上蛋液
翻面让蛋液再煎会儿
装盘
直接切开或卷起切段
爆炒猪心
孩子喜欢吃猪心，尝试爆炒，儿子放学到家，就闻到很香的味道，此刻做妈的再辛苦都很欣慰的。
用料：
1个猪心
8个青红尖椒
料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、淀粉。腌制猪心调味料
4个干辣椒
4片生姜
2颗葱
甜面酱、蚝油、生抽，糖、盐调味料
做法：
猪心泡去血水、切薄片。
加入腌制猪心得调味料进行腌制，汆水前五分钟再加入淀粉。
青红辣椒切段，腌制的猪心放置一会儿备用。
水烧开，把猪心放入滚开水中，立刻关火。捞出清洗干净。
锅里放油，煸炒干辣椒和生姜。
加入青、红辣椒煸炒
小火加入炒猪心的调味料，
倒入猪心此刻大火翻炒，立刻出锅。
装盘后撒上葱花即可。
咖喱时蔬
重点是咖喱，蔬菜可以用任何你喜欢的。
用料：
一个土豆
一根胡萝卜
半朵西兰花
一小个洋葱
一大勺咖喱酱
适量盐
做法：
土豆去皮切成小块，西兰花拆成小朵，胡萝卜去皮切成小块，洋葱去皮切成细丝，洗净沥干。
锅烧热放入油，放入洋葱丝炒出香味。
加入土豆和胡萝卜炒匀，加入水（没过材料），加盖将土豆煮软。我还加了一点牛奶。
加盐调味，加咖喱酱略煮，再加入西兰花，翻炒均匀。