xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可可爱爱的鲷鱼烧
烤鲷鱼烧是个技术活～看到淘宝买家秀大家第一次都烤得那么丑，我就放心了[好的]香喷喷的鲷鱼烧午饭后可以一口气吃三个！
配方(11个量):玉米油50g加入3个鸡蛋，打发到蛋液发白加白砂糖60克搅拌开，加入100克牛奶搅拌均匀，再倒入50克玉米淀粉，150克低筋面粉，6克泡打粉搅拌.搅拌至无颗粒过筛一次，保证口感细腻.然后冷藏静置30分钟，装入裱花袋.
用料：
50克玉米油
3个鸡蛋
60克糖
100克牛奶
50克玉米淀粉
150克低筋面粉
6克泡打粉
做法：
第一次倒不需要太满，如图就行，加入红豆沙酱（自制）.
小火，摇晃烤，上色均匀，不会烤焦.一面大概两分钟，没有味道香味别打开，要翻车的！
第一次做，上色还算可以～
第二次做，好多🐟 ！边烤我爸妈边吃[捂脸]
中午搞的，下午吃完，晚上又继续，干脆一次做搞多点...我妈还要吃芝麻的，还给她搞了几个芝麻的.
冷后放入宜家的封口袋！超好看！送人也很赞～烤出来第一天最好吃，第二天加热吃没那么好吃了.
自制红豆沙.
打酱更细腻！
需要颗粒感就别打那么过头，炒到不沾锅底就好了，放凉分成很多份，备用～
墨西哥烤肉卷 法士达fajitas
墨西哥人就是喜欢吃很多卷…… 
可能fajita原本真的是用烤肉吧 反正现在澳洲人都直接炒做 还蛮好吃的 也简单 分享一下:D
用料：
鸡胸脯肉
红椒
洋葱
酱油
烧烤酱
孜然粉
红糖
辣椒粉
柠檬
做法：
腌鸡肉30分钟
一点生粉 盐 油 
加入酱汁 包括：酱油 烧烤酱 孜然粉 红糖 辣椒粉
切好红椒和洋葱 切丝
先炒好红椒 放一边 然后下鸡肉 鸡肉半熟了放洋葱炒熟
在锅内挤入柠檬汁
混合红椒 馅料完成了
肉放在面饼上 喜欢芝士的可以撒上芝士
开动( ´ ▽ ` )ﾉ
炒粉丝
用料：
2个鸡蛋
1把粉丝
4颗青菜
3勺生抽
做法：
先把粉丝泡十分钟左右
静候粉丝的时候可以先清洗青菜🥬，打🥚鸡蛋备用。
倒入适量的油先把鸡蛋倒入锅里煎好备用 再加入适量的油放入青菜翻炒，之后加入粉丝（这里最好一手用铲子 一手用筷子 让粉丝受热均匀）加入生抽（自己的口味自己调加多少生抽）之后也重复上面的动作 会让粉丝上色均匀  ，最后倒入煎好备用的鸡蛋 。
有些时候嫌麻烦我会不加鸡蛋 不加肉丝 最后泡一碗紫菜汤
家常蒜烧黄鱼
家常做法，味道浓郁，非常好吃
用料：
1条黄鱼
4颗独蒜
适量葱姜
一大勺料酒
1勺汤
适量盐
几滴醋
做法：
现将鱼放入锅中，然后放入切好的葱姜蒜，一起煎
一面煎好后，翻面煎另一面
煎好后烹入料酒
放入老抽和砂糖炖
炖一会儿后，倒入适量的温水
大火炖开，小火炖5分钟左右，汤汁浓稠后加适量盐调味
出锅装盘，OK！
鱼的汤汁泡饭，可以吃好多饭，哈哈
洋葱小花菇盖浇饭
都说一人份的饭不好做，其实我觉得很容易弄么。可简单可复杂可花里胡哨可乱七八糟，反正最基本的塞饱肚子是没问题。想吃米饭，又懒得刷几个碗，整个盖浇饭合适。我觉得盖浇饭说上来特别拉风，比盒饭啊神马的洋气多了，我都忘了是在哪里第一次吃盖浇饭，好像是在成都？还是甘肃哪里，一个小餐馆，看看餐牌，盖浇饭盖浇饭，很好奇的点了这个，端上来，原来就是有些汤汁的菜浇在米饭上，挺好，满足我吃米饭配炒菜的小需求。想想还有一个有意思的名字叫“炒米”是在西安那条回民街上，我想了想，这个很特别啊，看名字应该是把生米炒熟之类的食物，端上来，就是炒饭好不好......

    翻翻冰箱和小菜筐，我的盖浇饭就洋葱和小花菇吧！泡泡洗洗切切炒炒，成了，翘着脚边吃边看《舌尖上的中国》........
用料：
一碗热米饭
一个洋葱
几个小花菇（冬菇香菇你存的什么菇都可以）
适量姜葱蒜
适量蚝油
小小盐
小小生粉
适量食用油
做法：
小花菇要泡发（我没提前准备，所以，掰成小块儿，用热水泡，时间不用那么长）切片，洋葱切细条，葱姜蒜切碎
油烧热，爆香葱姜蒜，倒入洋葱炒出香味；加入小花菇炒，再加小小水，继续炒；倒些耗油，继续炒
.水勾兑些生粉，倒入快炒好的锅里，继续翻炒。调些盐（不用很多，因为蚝油是咸的），汤汁变浓稠，关火，把菜舀在米饭上就好啦
快手青团（大麦若叶汁）
清明将至，武汉还没有完全解封，更别提出门踏青。家里还有几个黄米汤圆，还有咱们云知道自己的大麦若叶，正好来做几个青团。
用料：
150克糯米粉
120克水
3包青汁粉
15克糖粉
8个黄米汤圆
做法：
150克糯米粉，3小袋青汁粉，冰糖粉15克，水120克，调匀。这些材料刚好可以做8个青团。很多小伙伴的配方里面都给了澄粉，我觉得可以不需要，一次少做点，尽量当天吃完。再说一般家庭是不会有这玩意儿的。
这里给咱们的大麦若叶做个广告，青汁具有润肠通便，美容养颜，促进新陈代谢，预防心脑血管疾病，调节身体碱性环境。
揉好面团，大概分成40克一个的小面团，按扁。
40克面团按扁，不需要太薄，因为糯米面团容易开裂，所以包的时候还是要点手法，不能跟包包子一样。
放入一个黄米汤圆，这样太省事了，我用的花生芯的。
然后把汤圆往面团里面按，手握住边缘，边按边往里面挤。
把汤圆完全包进去了后，表面搓成光滑的圆形即可。
垫好烘焙纸，冷水上锅蒸，水开上汽后十分钟即可。
蒸好稍微放凉些就可以用保鲜膜包起来，吃的时候直接撕开保鲜膜就可以吃啦！如果变硬了，再上锅蒸一下就好啦！
外面大麦苗的清香，第二层黄米的软棉，中间花生的醇香，这一口下去，这就是春天啊！
红烧猪蹄
美食背后的故事，就是:
我是个肉食动物
而且特别馋
而且爱做饭
用料：
2只猪蹄
1个八角
1勺老抽
2勺料酒
2个干辣椒
1块桂皮
2片香叶
两块冰糖
做法：
猪蹄泡水，热水里冒冒～
油烧开加冰糖熬出糖色
这个样子就差不多了。下猪蹄，翻炒。
继续翻炒然后加香料，料酒酱油翻炒。出色后加水没过猪蹄。大火烧开转小火炖一个小时至肉质绵软。
大火收汁～
当当当出锅。
纸杯戚风蛋糕
用料：
2个鸡蛋
33g+13g糖
2滴白醋
20g玉米油或色拉油
20g牛奶
33g面粉（过筛）
做法：
先把蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入13g细砂糖溶解，用打蛋器拌匀。不需要打发，只要搅拌至砂糖完全溶解，边搅拌边加入20g油，再接着加入20g牛奶，再加入过筛好的面粉33g，全部拌匀即可（记住不是打发）
第一次蛋白加2滴白醋，打至有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打
蛋白打至细泡泡是加入第二次砂糖
蛋白霜出现微微尖角时，第三次加糖，继续搅打
打至蛋白出现短小而直立的尖角时即可
先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊混合均匀。手法是上下搅拌，不是画圈
将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，翻拌均匀 。
完全搅拌后是比较细腻的
接着把蛋糕糊挤入纸杯中，一般六分满就行，我记得有点多😊然后每杯在桌子10cm高的地方自由落体2-3次
预热烤箱150度，接着150度，烤50分（根据自己的烤箱调整时间哈）
成品，哈哈，出来后在桌子上在自由落体3次，香喷喷的蛋糕出炉啦✌️（此配方也可做6寸戚风蛋糕）
17H核桃吐司
做中种，摔面，发酵，一个人乐在其中，就是有着旁人无法理解的魔力。这几天买了好多的核桃，直接吃太没创意了。把它切碎切碎卷到吐司里，做一个营养又健脑的吐司。
虽然它是一个营养健脑的实用型吐司，但是还是允许它有点花哨的造型吧，美貌与内涵兼顾，必须得！
用料：
189克（风筝粉）高粉
115克水
1/2TSP+1/8TSP（1.85克左右）酵母
1.2克(1/4TSP)盐
7克(1TBS)奶粉
81克（风筝粉）高粉
30克核桃仁
1.2克(1/4TSP)盐
32克糖
7克(1TBS)奶粉
32克鸡蛋
1.1克（大概1/4TSP+1/8TSP）酵母
27克水
27克黄油
20克（表层）低粉
做法：
把中种面团的材料混合成团
冷藏发酵17小时
中种面团撕小块，与主面团中除了黄油外的材料混合
手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧
加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起
发酵
28度左右，30分钟
排气。总重量500克，分成440克与60克两个一大一小的面团，中间发酵20分钟
将大面团，擀成长椭圆形，撒上切小块的核桃仁
从上到下卷起来，卷紧
小面团分成等两份，搓成长条
编成麻花辫
将麻花辫搁在卷好的大面团上，两端与大面团两端捏拢，固定
放入吐司盒，30度左右，发酵60分钟左右
筛上低粉
190度，中下层，40分钟。10分钟后，取出盖上锡纸再继续烤，到点后立即脱模
土豆炖公鸡
公鸡最质朴的做法，最突出公鸡的鲜香。
用料：
1个土豆
1个洋葱
1个青椒
3片生姜
随意黑木耳
半只公鸡
做法：
提前焯水的公鸡入锅煸香。
炒至皮金黄，油脂已经出来加水炖。
小火炖一个小时，中途加入黑木耳。
辣椒，洋葱，土豆切大块。
洋葱，青椒下锅煸炒出香味后加入土豆一起煸炒。
倒入炖好的公鸡一起炖。加入蚝油，盐，生抽，老抽调味。
美味的土豆炖公鸡就做好了，特别香。
酥到掉渣的香酥芝麻饼
配方转自Jenniferji
用料：
油皮面团
110克低筋面粉
38油
8克白糖
50克水
2g盐
油酥面团
75g低筋面粉
30g油
表面装饰
适量白芝麻
适量葱
做法：
分别将油皮和油酥揉成团，油皮揉到光滑，油酥揉匀即可，然后醒发30分钟
将油皮和油酥分别分成10份
油皮包住油酥
收口，滚圆
取一个，擀开
卷起
盖上保鲜膜，松弛10分钟
再次擀开
卷起，盖上保鲜膜松弛30分钟
擀开，撒上葱花（预热烤箱210度）
如图三折
擀开
刷一层水，撒上白芝麻，压一下让芝麻粘的牢一点
放入预热好的烤箱210度20分钟左右
鼓起来啦
真的是无比酥脆哦！ 开吃吧！
在家就能完成的初级入门云南菜——薄荷牛肉，吃完后满口清新
薄荷牛肉就是一道源自云南，适合小厨们小试身手的入门级云南菜。经过卤制的牛腱子卷着充满香气的薄荷叶，沾一点酸辣开胃的料汁送入嘴中，牛肉的满足和薄荷的清香混合在一起，满口清新就从这道菜开始吧。
用料：
1000g牛腱子
适量薄荷
3个草果
30g大料
2g花椒
2g香叶
5g干辣椒
15g盐
25g料酒
10g白砂糖
#酱汁
15g生抽
15g香醋
5g老抽
10g白砂糖
10g辣椒油
适量熟黑芝麻
5g姜
5g蒜末
做法：
食材准备完毕；
准备一锅清水，牛腱子冷水下锅，待煮出血沫后捞出备用。
准备一个调料包，包中放入大料、草果、花椒、干辣椒和香叶，将调料包封好。
锅中重新加入足量清水，放入调料包、料酒和白砂糖，放入焯水后的牛腱子，撒入盐，大火烧开后转中火加盖炖煮90分钟，直至可以将筷子轻松插入牛肉中即可。将牛肉捞出后室温下放凉备用。
调制碗汁：在碗中放入蒜末、姜末、香醋、生抽、老抽、辣椒油和白砂糖，撒入熟黑芝麻，搅拌均匀备用。
调制碗汁：在碗中放入蒜末、姜末、香醋、生抽、老抽、辣椒油和白砂糖，撒入熟黑芝麻，搅拌均匀备用。
板栗比鸡好吃的板栗烧鸡
板栗时节就要烧甜甜的板栗吃🌰！板栗烧鸡、板栗炖排骨都是美味，分享板栗烧鸡的做法，喜欢板栗的伙伴可以试试看哟
用料：
100克板栗
两只鸡腿
1勺老抽
2片姜片
20克冰糖
两段葱
3颗口菇
1个辣椒
2瓣蒜瓣
做法：
板栗买回来用加盐的热水煮一下比较好剥皮，锥栗比普通的板栗更糯更甜，价格也相对贵一点；鸡腿肉切块冷水浸泡去血水，准备好其他食材
起锅热油。小火加入冰糖使其焦糖
加入鸡腿肉翻炒，上色
随后放入葱姜蒜辣椒，翻炒，再加入生抽和老抽
加入热水漫过鸡肉，然后放入板栗和口菇，小火盖锅盖闷15分钟，等板栗变糯，加入少量食盐
香喷喷的板栗烧鸡出锅啦，非常下饭哟
芒果养乐多冰棒
用料：
200克芒果
2瓶养乐多
或苏打水150克雪碧半瓶
做法：
糯米红豆饼
用料：
100克红豆
200克糯米粉
40克白砂糖
水
做法：
首先100克的红豆要提前一晚上泡好。
加入500克清水大火烧开，小火慢炖一小时左右。
看到红豆开花的时候加入白糖，切记，白糖不提前放。用勺子搅拌十分钟，水慢慢收干，红豆馅就熬好啦！
将熬好的红豆馅放凉，现在可以制作糯米团了，将200克糯米粉（能做12个饼）加入165克清水，反复揉呀揉成团。
揉好的糯米团静置5分钟。
将糯米团平均分成12个小团，压扁，塞入之前做好的红豆馅，将面团合上口轻轻搓圆，压扁，切记！要轻轻的，用力搓的话就破啦！然后热锅冷油，小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅啦！
装盘
软软糯糯，太好吃了^ω^
无骨鸡爪
用料：
16只鸡爪
两片姜
一小段大葱
做法：
鸡爪剪去指甲！
大葱，姜二片，水冒泡后放入鸡爪！
水开后，煮八分钟！凉水冲洗干净！凉水浸30分钟！
用剪刀去骨！
香葱，香菜，大蒜子，小米辣，香油，薄盐生抽！拌匀，放冰箱六小时后食用！
响油鳝丝
用料：
只黄鳝          2
勺生抽         2
瓣大蒜         6
克盐             10
克黑胡椒       2
勺老酱油      半
克冰糖         2
勺料酒         3
片生姜        3
根葱            3
做法：
一、从超市买回来的黄鳝，用温水洗净，最好看看里面有没有被处理干净。将鳝鱼切段，用料酒，盐腌制20分钟。二、准备好蒜头，葱姜末，我和我的家人都爱吃蒜头还有姜蒜葱，所以每一次我做饭的时候，我蒜头会准备的好几克，蒜头去味，增香。三、起油锅，倒入菜籽油，一般荤菜我们家都用的菜籽油，因为浓浓的菜籽香能将肉质品香味发挥到极致。四、炼油两分钟，将葱姜蒜倒入锅内爆香（我想说，每一次爆香真的是好有家庭有爱的味道），待香味出来以后，调入大火，将鳝鱼倒入锅内，迅速爆炒，这时可以根据你的口味适量放入盐，黑胡椒粉，生抽，放入老抽入色。对了，我们家这里不习惯用勺子来计算酱油的量，而是习惯，将酱油直接倒在菜铲上，一般黄鳝我是放2平铲的量。接着放热水将黄鳝煮20分钟，我们家的习惯是，只要荤菜，一定要锅内焖煮一定时间，这样可以起到杀菌的作用。五、将火调至中火档，中间要定时去翻炒。六、大火收汁，最后关火，我们习惯将锅盖焖一会儿，因为此时锅内的蒸汽温度最高，可以让肉质更鲜嫩，起锅。
广式豆沙月饼
用料：
100克中粉
75克转化糖浆
2克枧水
25克玉米油
500克红豆沙
50克熟糯粉
30克白糖
一个蛋黄、1/4蛋白加15克水蛋黄水
做法：
红豆沙中加入30克白糖搅匀。
市售红豆沙。
转化糖浆加枧水搅匀后,分三次加入玉米油搅匀。中粉过筛倒入用刮刀拌匀盖保鲜膜静止2小时。
分多次加入熟糯米粉搅匀。
饼皮分成15克一个的剂子,馅料揉成35克一个的球形。分别都是14个。
取一个饼皮用手扩展成小圆饼放上馅料。


利用手的虎口处慢慢收口

八头50克的模具。

成型后入烤盘表面喷水,烤箱180度预热上下火中层烤5分钟取出刷蛋黄水。再次入烤箱10分钟即可。
成品。
再来一张。
内部组织😜
#小清新#萝卜干炒饭
简单的食材 难忘的味道 最爱的萝卜干炒饭
用料：
两人份米饭
一个鸡蛋
两包萧山萝卜干
若干青豆
若干葱白
若干葱绿
若干盐 生抽
做法：
打蛋，加点水，盐和少许料酒。与米饭搅拌均匀。葱白切片，油锅爆香。
加入青豆，炒一炒
加处理好的米饭。若有饭块，用勺子压碎。
米饭上的蛋液快凝固时，加入萝卜干。萝卜干也可以与青豆同炒，会干爽些。
加入适量生抽与盐调味。加入葱绿碎翻炒。如果觉得米饭太干，可适量加水。
起锅
配个紫菜虾米汤，绝了！
成品
QQ糖冻
用料：
3~4袋不同口味的QQ糖
1盒纯牛奶
做法：
现在倒出一袋qq糖！一袋大概11颗 好运的话就有12颗呢 ！然后放进微波炉30秒 最好大一点的碗还有不要保鲜膜！！因为糖浆很粘手
现在拿出来 他真的很粘！！
接着倒牛奶 至于倒多少量看你杯子大小和你打算做几层！！！
然后要使劲搅拌！！！你要懂得这一刻你是大力士 为了维护世界和平 加油搅拌 
哈利路亚～
然后倒进杯子里！
接着放进冰箱 冷藏 柜 记住！冷藏不是冷冻！！不然你就准备悲剧吧布丁变沙冰然后蹦掉你的大门牙！！！
反正大概冷藏个15分钟它就会凝固了！
你可以多弄几层，然后.....然后就没了...
沙茶海鲜锅
在节目上看到的一个做法，厦门围炉海鲜锅，味道鲜美，就是食材偏贵哟，但是真的非常好吃。
用料：
1只#沙茶汤底
适量红葱头末
适量蒜末
适量姜末
4汤匙沙茶酱
2汤匙沙茶粉
1汤匙虾皮
1汤匙花生酱
一锅大骨汤或高汤
小半碗三花淡奶或牛奶
适量盐
适量#食材
1只红花蟹
4只九节虾
4只小管鱼
6只鲍鱼
适量新鲜鱼丸
适量青菜（包心芥菜或白菜之类）
适量淮山
适量生粉
适量葱段
适量姜片
做法：
#沙茶汤底#
冷锅放油，红葱末、姜末、蒜末爆香，放入沙茶酱、沙茶粉、虾皮粉略微翻炒，加入大骨汤，放入三花淡奶，盐，进行调味，大火煮沸，煮大概5～8分钟。然后过滤掉渣，放置一旁备用。
#食材处理#
锅里放水，放姜片、葱段煮开。淮山药、包心芥菜焯水备用。
芥菜有点苦涩味，焯水的时候，水里加一点糖，可以去掉苦涩味。
小管鱼处理干净，切块；鲍鱼洗刷干净，用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏。
小管鱼和鲍鱼、鱼丸焯水备用。
红花蟹处理干净，把蟹鳃、蟹胃去掉，然后斩块，虾钳拍一下。九节虾开背去掉虾线。
红花蟹和九节虾用6成油温，大概138度左右油炸，炸至七成熟。大概炸个十多秒钟就可以捞出，不要炸太久。蟹肉需要裹生粉。
#组装#
将包心芥菜、淮山药放置底下，海鲜食材依次摆入砂锅中，倒入沙茶汤底，大火煲5分钟即可。
出炉可以撒香菜装饰。
梦幻紫薯戚风切片
用料：
90克细糖
85克低粉
5个（约50克/个）鸡蛋
40克色拉油
40克鲜牛奶
适量紫薯
做法：
参照“君之”戚风蛋糕的方子做好面糊，在烤盘里铺好油纸，将面糊倒入，抹平。
烤箱170度30分钟，取出。
紫薯蒸熟，用勺子压成泥，加入蜂蜜及玫瑰酱做成紫薯泥。
将戚风蛋糕切成等量的块，将紫薯泥夹入即成。
6寸乳酪蛋糕
和好利来的的芝士蛋糕味道一样，好吃停不下来。
用料：
90克牛奶
100克奶油奶酪
45克黄油
3个鸡蛋
70克低筋面粉
30克细砂糖
做法：
牛奶90克
加入奶油奶酪100克，6块儿即可
放入烧开沸水中，转成小火，完全融化。
然后加入黄油，完全融化后关火。
分三次加入蛋黄，搅匀，蛋清打入另外一个干燥的碗里，一会儿打发。
加入低筋面粉70克，拌匀。
分三次放入细砂糖，打发蛋清，提起打蛋器，出现小尖弯钩即可。
把打发的蛋清分三次放入低筋面粉的碗里，拌匀，不要转圈。
之后倒入6寸蛋糕模具中，把气泡震出来。
外边裹上锡纸，下面的托盘放入三分之二的水，放入烤箱下层开始烘烤。
上火130度，下火150度，先烤45分钟，然后上火150，下火190再烤25分钟。
烘焙进行中
取出的时候在菜板上滚动一下，这样凉了便于取出。
尖椒鱼豆腐
用料：
3个尖椒
6块（自己定）鱼豆腐
油，生抽，盐，鸡精
做法：
先把鱼豆腐切片（一块切两片三片都行）尖椒切块
开始炒了，起锅烧油，油少放，油热放鱼豆腐尖椒翻炒，然后放生抽鸡精盐继续翻炒一会儿，就可以出锅了，香油放不放都好吃😊
杏仁椰子水
用料：
两把甜杏仁
一把脱苦杏仁
一盒椰子水
一台惠人原汁机
做法：
泡杏仁
甜杏仁泡一天一夜，脱苦杏仁泡一天，倒入惠人原汁机，加入椰子水。
惠人原汁机
榨好的杏仁椰子水
牛肉（番茄红烧牛肉）
就喜欢这个汤汁泡饭的感觉
用料：
一斤牛腩
1个洋葱
5-6片姜
5瓣大蒜
2勺生抽
2勺料酒
适量冰糖
3八角
4-5香叶
1-2小茴香
1个🍅番茄
4小根胡萝卜
2个土豆
做法：
所有材料
冷水放料酒，八格，姜片，葱，牛肉煮出血沫，捞出沥干
少量菜籽油，放冰糖熬出糖色
放牛肉炒至上色，放各种大料炒香
炒香后放番茄🍅炒软
番茄炒软后放胡萝卜🥕洋葱炒一个钟加入开水，水最好多点，因为起码要煮一个小时，中间最好不要加水。
小火焖煮40-60分钟，有高压锅的当然半个小时就够了
我小火炖了一个小时后加的土豆……继续焖煮
我为了省电直接在汤锅里焖煮的米饭。大家有没有这样干过吖
大火收汁，收汁前放盐和鸡精调味哈…
撒上葱花开饭啦
孔雀开屏版滇味什锦大拼盘
在传统的滇味莛席中，有一道令人惊艳的冷盘，只要一端上桌，立刻就可以博得满堂彩。形似一只开屏的孔雀，造型优美，五彩缤纷，内容也超级丰富，米线自是必不可少，再搭配蔬菜、冷荤，内容相当丰富。
建议吃的时候将米线与个人喜欢的配料一起夹起，再经料汁调和之后入口，相当过瘾。细细品尝，香、甜、麻、辣、酸，真可谓五味俱全。虽然材料复杂，但整体口感却清爽，而且有饭有菜，实在让人喜欢。
这道看起来过瘾，吃起来更加过瘾的滇中美食，做起来却要花些功夫，需要有足够的时间和耐心，不过确实值得一试、值得一尝。当然啦，如果自家吃，怕麻烦可以不做成孔雀造型，自由发挥，只要将各种食材摆于盘中即可，毕竟，味道好才是王道
用料：
适量生花生
100g米线
1块牛腱子肉
2个鸡腿
1根白萝卜
若干鸡蛋
1截香肠
1根黄瓜
1根胡萝卜
少许黑木耳
少许银耳
2棵葱
若干圣女果
3个小红辣椒
1根尖椒
2棵香菜
1大勺料酒
2大勺生抽
1大勺醋
适量糖
少许盐
做法：
牛腱子肉洗净，放入开水中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫
将焯烫好的牛肉放入卤水中，再加入生抽、葱、姜、八角，大火煮开后，转小火煮40分钟，浸在汤汁中放凉
鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿
放入姜片和花椒
再加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色
将鸡腿捞出，洗去表面浮沫
卤过牛肉的卤水汁中加入煮熟并剥壳的鸡蛋
大火煮开，转小火煮20分中，熄火后，将蛋翻翻面，在卤汁中浸泡放凉
晾凉后的鸡腿去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝
卤好的牛肉、鸡蛋切片，香肠切片
胡萝卜去皮切片，黄瓜切片
胡萝卜片放入煮沸的热水中焯烫
胡萝卜变软后捞出沥干
取一个鸡蛋打散成蛋液
用平底锅摊成蛋饼，取出用厨房纸吸干油分
晾凉的蛋饼切成蛋丝
木耳和银耳用清水泡发
再放入开水中焯烫至熟
锅烧热，放入生花生小火炒
炒到花生发硬，花生皮开始剥落时熄火，晾凉后去皮碾碎
取一半白萝卜，削去萝卜皮
用刀削去多余的部分，修成孔雀头的造型
用黑芝麻粘好眼睛，放入盘中一端
锅中加入适量油，烧热后放入葱段
葱段炸成深褐色后捞出，倒出葱油
米线放入开水中烫熟，捞出沥干
倒入葱油，用筷子充分拌匀
将拌好的米线摆入盘中，注意摆成孔雀形，尾部要大，从身到尾有一定斜度
将黑木耳和银耳撕碎，围在孔雀头周围
围一圈黄瓜片，颈部铺上鸡丝
黄瓜片上再围一层香肠，鸡丝上铺一层蛋丝
然后将其他材料按颜色一圈圈摆好
尖椒和小红辣椒切碎、香菜切段，放入碗中
加入适量生抽和醋
再加入少许鱼露、盐和糖
最后放入花生碎，拌匀做为料汁，吃时浇在拼盘上即可
南瓜香蕉奶昔
操作简单、快手。
用料：
2勺南瓜泥
1根香蕉
100克酸奶
1勺蜂蜜
做法：
将南瓜泥、香蕉、酸奶、蜂蜜倒入搅拌机里，打1分钟左右即可。
冬菇腐竹炆排骨
顾着玩小米，偷懒了，用蚝油炆的

分量不少，但家人吃光了= =
用料：
飞机排一条半（约18蚊）
冬菇7只
腐竹两条
姜一厚片
做法：
腐竹泡发。冬菇提前充足时间泡发至软，斜对半切
飞机排冷水入锅，出水
可煲定热水
姜入热锅，入冬菇炒至香味浓郁 微焦，后入砂锅
倒入排骨兜炒（沥干水！）闻到肉香后，入砂锅
倒入热水（‘炆’不能用冷水）没过材料
倒入蚝油 少量生抽 冰糖一小块。
大火烧开，小火炖
蛋黄肉粽
第一次包粽子，纪念一下！在菜场买材料一直在咨询配比分量，这次用3斤糯米包了43个粽子 ，以后就有数摸了！
用料：
600克粽叶（含破损）
1500克糯米
1000克五花肉
25个（一个粽子用半个蛋黄）咸蛋黄
腌米/肉调料
生抽
老抽
盐
糖
做法：
糯米淘洗干净泡发20个小时沥干水份用腌料拌匀备用，五花肉切块洗净沥干腌料葱姜拌匀入冰箱冷藏一夜备用，新鲜粽叶每一片洗净入开水锅煮20-30秒人冷水中浸泡
由于我这里粽叶很窄且尾部很细就用了3片+1片（放尾部）大家可以按当地粽叶进行调整，窝成一个漏斗形
放少许米垫底，放入肉和蛋黄
再放入米 填实压紧，米量不超过粽叶边缘1厘米
包好用棉线扎紧
成品，粽子入锅将腌米/肉调料剩料倒入锅中加足冷水（没过粽子，如果粽子浮起就压一个盘子）大火烧开后转中小火焖煮4个小时，期间水少了就加入开水继续烧，煮好后在锅中焖一夜即可
五花肉已完全溶于糯米中 软糯可口
醋溜苜蓿
用料：
牛肉
鸡蛋
葱末
姜末
蒜末
做法：
先将牛肉中放入淀粉、料酒、盐，抓均腌制后煸7成熟
将鸡蛋中放盐打散，炒熟待用
调制料汁：醋、酱油、生抽、糖、香油、料酒、盐、淀粉
锅中少许油，葱姜蒜下锅爆香后依顺序放入牛肉、鸡蛋、料汁，使料汁全部包裹在鸡蛋和牛肉上即可。放入料汁时一定要用手搅匀，因有沉淀的淀粉。
简单易做摆盘超好看的油豆腐酿肉
简单又美味的一道菜，超容易上手

外观上比油豆腐烧肉更高级（嘻嘻😜）
口感上也比油豆腐烧肉更有层次感

作为宴请菜也是非常不错的选择
装个小盘，分分钟B格上升几个level🔝

废话不多说，上菜谱😊
用料：
270g油豆腐
100-120g猪肉（肥瘦相间）
1/4个胡萝卜
1大勺虾皮
1个蛋清
1根香菜
1根葱
2瓣蒜
1勺剁椒酱
1小勺白胡椒粉
1小勺十三香
适量盐
适量糖
适量酱油
适量鸡粉
1小碗高汤
做法：
❶猪肉绞成肉泥；
❷胡萝卜先擦成细丝再改刀成小丁；
❸香菜切成细末（不喜欢香菜的可以不放，或换成小葱末）。

将肉泥、胡萝卜丁、香菜末、虾皮、蛋清混合。
加入1大勺剁椒酱、1勺白胡椒粉、1勺十三香、1勺盐、1勺鸡粉，搅拌均匀。
将油豆腐用筷子戳一个小洞，然后往里撑一撑，把内部撑开（注意不要戳的太深，以免弄破油豆腐）。
将搅拌好的肉泥塞进油豆腐里
（剁椒酱的精髓就在于好看😄哈哈）
全部塞好，然后摆盘，上锅蒸10-15分钟。
蒸的过程中，将两个蒜瓣切成蒜泥，葱切成小段。
快蒸好时，做汤汁。
锅内倒少许油，倒入蒜泥炒出香味，加入少许酱油、糖、1小碗高汤（没有高汤就用清水也可以），烧开，加入小葱段，关火。
将汤汁淋在蒸好的油豆腐上。
蹬蹬蹬蹬～完成啦！✅

（汤汁准备少了，都看不见了😂😂）
马蹄粉红豆卷
每次经过买马蹄糕的小摊，都会不自禁望向放马蹄卷的位置，有用马蹄粒，红豆，或小米杂粮卷的，也有成块蒸的，随手就买几卷，边走边吃，一直在想怎样制作比较快手，也由于疫情严重，附近无摆摊了，自己就啄磨了一个配方，居然孩子很喜欢吃
用料：
80克马蹄粉
40克糖
220克开水
100克红豆
做法：
①全部材料混合，搅匀无颗粒，放置一边
②用上面的胶盘模具(蛋糕模具、淘宝上有卖)
③刷上油，倒一勺混合好的浆，用手摊平，洒上红豆，或马蹄粒，杂粮，核桃碎，提子，蔓越莓，香蕉，榴莲，菠萝，想吃咸甜味的可加入已煮好的香菇，咸罗卜粒等等，尽你的想象，想吃什么加什么
④然后送微波炉叮1分钟，拿出，用胶饭勺沿边边轻拔卷起即可
豆豉剁椒蒸排骨
剁椒蒸排骨的弗兰+云贵做法改良～
用料：
500克排骨
1小撮糊辣椒/辣椒面
10颗豆豉
2瓣蒜
2勺剁椒
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1/2勺花椒油
适量盐
做法：
排骨泡水去血水，泡20-25分钟
泡好的排骨捞出来冲洗一下，沥水，加入生抽、老抽、料酒、花椒油腌制15分钟。
姜切片，大蒜剁成蒜末，取干豆豉和糊辣椒。若没有糊辣椒，也可以用干辣椒碎或辣椒面代替。
热锅滚油炒香调料。
下排骨，翻炒至稍微变色。
盛出排骨，加入剁辣椒并拌匀。
蒸锅烧水，水开后放入排骨，焖蒸20分钟。
蒸完放适量盐，也可以撒些小葱作为点缀。
排骨嫩，软骨脆，鲜辣咸香，别忘了用排骨蒸出的汤汁拌饭，简直能再吃两大碗！
🉐️喝汤系列：炒鸡简单的两人食凉瓜排骨汤来啦！去火去燥去荤腥！
很日常的一个汤，喝完了肠胃不会有负担的汤，边熬它边炒菜的汤！我最爱的凉瓜排骨汤！不油不腻，熬出来的排骨酥酥嫩嫩，凉瓜柔柔顺口，冬夏皆宜。
用料：
3段排骨
1根凉瓜
3段根葱
2片姜
3瓣蒜
做法：
排骨焯血水去沫：排骨洗干净，切2片姜，一勺料酒，大火烧开，煮沸后再小火一分钟，把排骨捡出来冲干净，水全部倒掉。
去过血沫的排骨倒进炖锅里，放蒜瓣、姜片、大葱段。倒一大碗水。大火烧开水转小火炖一个小时。
凉瓜洗净切大段，去蒂去里面的瓤。凉瓜上面撒盐腌上，去苦味。
排骨炖一小时后，把腌了盐的凉瓜用清水洗干净，倒入锅里。加半勺料酒和半勺酱油，炖20分钟。
出锅前撒上一些葱花就可以啦！
冬虫草龙骨玉米汤
喜欢煲汤和喝汤的广东人😇，每天每餐也少不了的喝汤的习惯，，冬虫草虽然不是正宗的，但味道也是很不错的，，哈哈哈😀😀
用料：
2根玉米
3片姜
适量盐
半斤龙骨
适量冬虫草
5颗红枣
8个百合
做法：
先把龙骨洗干净放锅里焯一遍，放入料酒和姜去腥，煮开后把白色的浮沫用勺子撇掉，捞起龙骨用水清洗干净再放入煲汤的锅里，冬虫草 红枣 百合 玉米 洗干净也同时放入锅里，再加上冷开水，后放点胡椒粉，上锅起煲啦。
煲40分钟就可以啦，最后放适量的盐调味就可以喝啦😊😊，是不是特别简单啊～ฅ^._.^ฅ
早川由美--紫苏梅干
梅雨季节里间或的晴天，走到梅树旁，一开始看不到梅子，待眼睛习惯了那片绿，清澈透亮的饱满梅子便在顷刻间映入眼帘，充满整个视野。那种突如其来的真实感令人惊喜。而我好像变成了某种动物，再看到梅子的那一瞬，身体里“采集民族”的血液便沸腾起来。

                       ———早川由美. 造物的日常

订的黄梅季节还没到，下个月才能收到，先用书里的图吧，倒时候更新～
用料：
三把红紫苏
5kg梅子
50g盐
400ml烧酒
750g盐
做法：
做梅干尽量挑选成熟发黄的梅子，可以直接选用黄梅，这样的梅子香气足。
用开水消毒玻璃瓶，并晾干；
梅子洗净，晾晒后擦干，用竹签挑去果蒂；
在梅脐处抹盐，让梅子和盐混合均匀后装瓶，灌入烧酒；

第一天压一块石头，带梅子汁渗出后，摇动瓶身，混合均匀；
洗净红紫苏，阴干后加入50g盐揉搓，涩汁倒掉，余下装瓶；
晴天将梅子取出晾晒，第一天晒后装回瓶里，第二三天可以晾一夜，之后装回瓶中保存即可！
凉拌藕片
夏天凉拌菜少不了！因为加油小宝所以没有放辣椒油，喜欢辣的朋友们可以放哦！
用料：
2节藕
1抓云耳
3瓣蒜
3根香菜
适量陈醋
适量糖
适量盐
适量生抽
适量麻油
适量辣椒油
做法：
莲藕削皮，切片
云耳浸泡，洗净
蒜剁碎
水烧开
放藕片，云耳煮2-3分钟
捞出，沥干水份
放蒜，生抽，盐，糖，醋，麻油搅拌均匀
喜欢香菜的可以加上！开吃了！
南瓜枣泥馒头（无水无糖）
红枣补血益气，南瓜补中益气，健脾养胃，美容，解毒杀虫。
用南瓜泥和面，不用加水，红枣有甜度，不用加糖，做成健康养生的南瓜枣泥馒头，灰常暄软，小盆友或老人吃都不错！
用料：
250克中筋面粉
130克老南瓜（去皮）
10颗（50克）大枣
1小包（17克）椰子粉
2.5克干酵母
做法：
老南瓜🎃去皮130克，切块，高压锅上汽后蒸10分钟。
南瓜蒸好，趁热碾成泥，南瓜连水份一共145克。
大枣清水泡软，沥干，剪细条。
将面粉+糖+南瓜泥+椰子粉+干酵母，加入面包机。
（敲黑板：南瓜泥含水量大，不用加水，预留10克，看揉面干湿情况增减）
（没有椰子粉就用奶粉替换）
我用的松下105面包机，按下“12”键，用“饺子皮”一个半程序，揉面25分钟就好了。
（夏天温度高，要打开盖，冰水揉面，面包桶事先冷藏15分钟，最好在空调房揉面）
将面团从面包桶拿出来，如果粘手，加4克面粉，揉20下排气就好。
分成7个小面团。
拿一个小面团，排气，滚圆。
依次做好，摆上笼屉，盖上盖子，室温发酵。
发到1.5倍大，轻按表面，会快速回弹，就好了。
（夏天室温27℃我用了35分钟就发酵好了。冬天要延长发酵时间，发酵主要看状态，时间只是参考）
冷水上锅，大火，上汽后改中火，蒸15分钟就好，焖3分钟，斜开一条缝，再全部开盖，这样包子不会塌陷。
发的暄软，枣香与椰香还有南瓜清香，太好吃了！分分钟一个下肚。
稀饭好搭档之油焖大虾
有这道菜，稀饭能多吃半锅
用料：
只虾                250克
勺料酒          1
根葱            2
勺酱油       3
片姜         1
杯闽南红酒     1
醋1勺
做法：
姜和葱白爆炒，加入大虾翻炒
加入闽南红酒去腥，如果没有可以加料酒。
酱油三大勺，番茄酱一大勺，大火焖煮收汁
出锅，一大勺永春老醋，葱花，摆盘。搭配稀饭，开始滋溜享受美食
儿童生日蛋糕
给烘焙战友们提供更多素材~~期待你也把你的作品一起分享哦~~
用料：
ins美图来源
做法：
高层蛋糕
这款大爱
独角兽高层+蛋白糖
云朵和太阳为糖霜饼干
毕业生款哦
滴滴吹海螺奶油面包卷
小时候特别容易被这种“大规模”奶油点心吸引，看起来就很好吃😋菜谱参考金大旺的面包卷，小美揉面很给力，150克面粉，5分钟出手套膜🧤做个花式面包，十来分钟就可以送去发酵，就这么节约时间，就这么棒！
用料：
150克王后高筋面粉
15克蛋液
5克酵母
90克水
30克细砂糖
5克奶粉
2克盐
15克黄油
做法：
除了盐和黄油的所有材料加入主锅，20秒，速度3-6调和，在这一步判断干湿。如果干湿合适，加盐，设置2分钟，揉面模式。结束后，加黄油，2分30秒，揉面模式。最后面团的总重量在300克左右。
可以轻松拉出手套膜，其他面粉酌情减少水量。
分成6个面团，每个50-52克左右。根据模具大小，搓成长条状。
模具刷油，轻轻将面条裹上。不要压，不要捏，缠上就好。
40升烤箱，6个，差不多刚好。
发酵到1.5倍大，还有一圈一圈的纹路。烤箱预热160度，上下火。
面包轻轻刷蛋液。
160度，18分钟，根据自家烤箱的性能，加盖锡箔纸。
填满奶油的海螺奶油卷🐚咬一口，就是小时候的味道👾
粽香排骨
用料：
20克脱皮白玉米粒
30克克小米
10片粽叶
1根排骨
10根棉线
做法：
排骨加酱油，料酒，姜片，十三香料，腌制半天
粽叶洗干净，放小米和白米，也可以放糯米，卷起来包好。
高压锅煮40分钟
香气诱人的排骨出锅了
青菜炒面筋
用料：
面筋
小青菜
生抽
盐
葱
做法：
将葱花放入油锅炒香，再倒入面筋
加少许水，生抽，盐，来回翻炒
放入小青菜继续翻炒，加少许水，小火咕嘟3分钟左右即可
豆角猪肉包子（懒人无卖相版）
家是烟台的，喜欢吃妈妈包的芸豆猪肉包子，大块的猪肉大大的包子吃起来很是过瘾。昨天买了豆角回来，一时兴起想着要不包包子吧。此方子纯属照葫芦画瓢，慢慢摸索出家里的口味，还请各位大厨多多指出不足，期待！
用料：
600g中筋面粉
500g煮肉
一大把豆角
2勺半海天黄豆酱
适量盐
适量料酒
适量生抽
4片姜
适量鸡精
适量五香粉
半棵大葱
3勺葵花籽油或者花生油等其他家庭食用油
适量温水
适量酵母
做法：
和面及发面：
面粉中加入酵母，搅匀。
用温水一点点加入面中，用筷子或勺子搅拌至即将无干粉时。
揉至盆壁无干粉，面成面团。
（之前图忘拍了，发一张发好之后的面团，虽然不够光滑，但是不影响。如果自己不想揉面，完全可以借助厨师机或者面包机的和面功能）
将肉切成小丁：
大概手指甲盖大小的方形。
然后加入黄豆酱，少量盐，鸡精，五香粉，少量生抽，料酒两小勺，油两勺。
姜切末，也放入其中。
腌制一小时。
切豆角：将豆角洗净，切丁，切完如图。
和馅：将腌好的肉和切好的豆角混合，稍微加一点点盐和鸡精，再加入一勺油。
揉面
擀面皮：揉面后将面块切成三等份，每份搓成长条切成小剂子
按扁成圆形
擀皮
包包子：自己手残，只能包成这个鬼样子。
包好后二次醒发三十分钟。
上锅加水大火蒸15分钟。
二次醒发之后，请忽略卖相，最后面团有点多做了一个馒头
蒸好
开吃！
咖喱鱼排饭
忙碌了一上午，吃一盘鱼排咖喱饭，是不是很满足，地道的快手菜，分享给大家，老公特别爱吃！
用料：
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
3块咖喱块
1根黄瓜
1个番茄
2块鱼排
做法：
把土豆胡萝卜洋葱切块
我们先把洋葱炒到透明色放到碗里备用
我用的是这个牌子的咖喱，很好吃，超市里有，一盒里有六块，我用三块就行了
再次倒少许油，把土豆胡萝卜倒入锅中翻炒，炒三分左右倒入清水
放入清水煮一会
土豆胡萝卜煮到七分熟的时候，倒入刚刚炒好的洋葱
稍微煮会，加入咖喱块，炖一会
不断的翻搅，不要糊锅，大火收汁，然后就OK了
然后把鱼排炸了，再煎个鸡蛋，准备黄瓜，番茄的摆跑，最后我们的快手咖喱鱼排饭就做好了，美美的开饭吧！
香菇排骨汤
男朋友第一次下厨，纪念下
用料：
200g肋骨
10枚香菇
5片姜
半根胡萝卜
做法：
用热水将干香菇泡发泡软，然后用清水洗干净，注意缝隙的沙粒。
用料酒把排骨腌制几分钟，然后将排骨放入烧开的水，将骨头的血水煮出，约5分钟。
把切好的姜、胡萝卜、香菇和排骨一并放入电高压锅，放入稍许盐，设置“煲汤”模式。起锅后调节盐的咸淡程度。
香菇肉沫鹌鹑蛋
用料：
7/8朵香菇
20克肉末
7/8个鹌鹑蛋
1根葱
5克盐
0.5勺淀粉
做法：
先把香菇洗净，考虑香菇难熟可以先放蒸笼蒸热待用
把肉末，葱，料酒……拌好待用
肉末放在香菇上
打入鹌鹑蛋，考虑到蛋会溜走可以多准备两个鹌鹑蛋哦！剩余的肉末可以放入一起蒸。
最后就等出锅啦，卖相不好但是很香哦，也很下饭😊
桃胶雪莲子糖水
用料：
适量桃胶
适量雪莲子
适量莲子
适量杞子
适量红枣
适量红糖
适量黑珍珠
做法：
莲子浸泡隔夜
桃胶、雪莲子浸泡隔夜
将桃胶中的杂质去掉，用天际养生壶，放入桃胶，雪莲子，莲子，放适量的水
按糖水键9，煮一小会，加入珍珠、杞子、红枣，煮至汤汁浓稠，再放入红糖，煮开
美味好吃的桃胶出锅了，Q弹有嚼劲
＃素食＃秘制鲜山药汤
一道鲜美无比的营养素汤。
用料：
8朵鲜香菇
2个杏鲍菇
1根山药
2把黄豆
2把干豌豆
做法：
黄豆和干豌豆浸泡一晚，也可以加入几朵干香菇一同浸泡。放入炖锅加清水炖2小时直至豆子开花，想节约时间的话，用高压锅压10分钟也可以达到同样效果。
杏鲍菇和鲜香菇切片。
旺火干锅，倒入植物油，加花椒、老姜后，倒入杏鲍菇和香菇炒香，放几滴生抽或者酱油。
将炒好的杏鲍菇和香菇倒入炖锅继续炖半小时。
山药去皮切片，倒入炖锅中，加一勺盐，再炖10分钟就OK啦。可以同时加入一把枸杞配色。浓浓的豆子香，配上菇类的清香，软糯的山药，鲜美无比。
玉米红萝卜排骨头汤
清甜的一道汤，不油腻，特别适合夏天喝！
用料：
1根玉米
1根红萝卜
260克排骨头
5颗红枣
1小块姜
适量盐
做法：
先准备洗净的红枣5颗，姜1小块
玉米切小段，备用
红萝卜切斜块，备用
排骨头“飞水”，就是冷水下锅，煮开去血沫
把飞水后的排骨头捞出放入砂锅，然后依次加入红萝卜，玉米，红枣，姜片，清水
煲一个半小时后，加盐，关火，清甜的汤就出锅咯！
洋葱火腿煎饼
用料：
约40克洋葱
一条火腿肠
100克面粉
2个鸡蛋
40毫升水
做法：
洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状
再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)
放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可
腌茄子
突然想起了小时候妈妈腌的蒜茄子，自己动手做了下
用料：
2斤茄子
1头蒜
老妈做的辣酱
酱油
做法：
没有拍照，我买的小的紫色茄子长的，切两半，蒸熟，放凉。
蒜用擀面杖捣碎泥状，然后用一个空碗把蒜泥和酱油，辣酱放一起调成汤，稠一些。
把放凉的茄子，放在无水干净的玻璃罐内，放一层然后浇一勺调好的汤汁
纯手工自制牛肉酱
本人长期在家带娃，所以在家没事就研究菜品，加上自身多做菜有兴趣爱好、                 YiYi MaMi纯手工牛肉酱......早餐、中餐、晚餐必备[偷笑][偷笑]，炒粉、炒面、炒饭、下面、炒菜、火锅、蘸饺子等......只要你想得到，都能用上。                                                            🤨楼下餐厅越吃越不香怎么办？
🤨到了饭点不知道点什么怎么办？
🤨食堂大妈的饭菜越来越不想吃怎么办？
工作虐我千百遍，我待工作如初恋❕❕❕
快给生活加点猛料😄😄😄
因为本人两个一做所以量比较多！仅供参考
喜😍我牛肉酱的可以➕本人微信：13657276616
用料：
1000克牛肉
1000克香菇
500克花生粒
一斤蒜
2块姜
一斤（按个人喜好）小米椒
一两花椒
1瓶黄豆酱
一大碗尖椒
1瓶甜面酱
4袋豆鼓
4大块冰糖
半壶油
做法：
所有原材料提前最好准备，牛肉我是阉了3天卤好切块
香菇头一天泡好
切丁
牛肉卤好切丁
蒜打成泥
小米椒切碎
花生可自己炒，也可在炒房买回来拨
先倒入油将蒜蓉花椒粉一起
再给小米椒
再加入香菇尖椒，不停翻炒
加入牛肉，豆鼓、黄豆酱、甜面酱、不停翻炒
最后给完所有材料不停搅拌，在给冰糖煮香放凉
倒入花生粒吸油
冷却后罐瓶
凉伴芹菜木耳花生
用料：
朵木耳
根胡萝卜
根芹菜
做法：
芹菜，木耳准备好
三鲜打卤面
唯有美食不可辜负……
用料：
4朵香菇
10朵木耳
100克五花肉
2勺淀粉
2个鸡蛋
8只虾仁
1个八角
适量盐
1勺料酒
2勺酱油
2块香干
适量蚝油
适量葱
适量姜
做法：
葱，姜切好～因为只想要姜的味道，方便摘出，所以切的块
木耳，香菇泡发，香干切小块。
五花肉切片～虾，去皮、虾线。
虾头～虾皮熬水～待用。
最后：1⃣️烧油～下大料，葱花姜。                     2⃣️下五花肉～翻炒，料酒。放虾，继续翻炒3⃣️最后放入～木耳，香菇，香干翻炒，倒入酱油，蚝油。4⃣️将熬的虾汤倒入锅中。5⃣️大火烧开，小火10分钟。6⃣️放盐，勾芡，倒入鸡蛋。
咸蛋芥菜汤
用料：
1棵芥菜
1个咸鸭蛋
1小块瘦肉
1片姜
做法：
PART1：食材准备
1 将瘦肉切片
2 瘦肉腌制

腌制步骤及调料：
①酱油 ②盐 ③生粉 ④花生油

3 咸蛋黄和蛋白分开
   咸蛋黄杂碎
PART2：
4 将水烧开
5 放入姜片、芥菜、咸蛋黄 煮约3分钟
6 放盐、瘦肉 煮约2分钟至熟
7 淋入咸蛋白即可
蒜蓉卜卜贝火锅
每次吃火锅都得买白贝，这次做一锅卜卜贝吃个够，吃完贝喝碗汤，放一块火锅面，鲜美的一餐。
用料：
2斤（2人份）白贝
2个大蒜
1-2个小米辣
若干香菜
1勺蚝油
6片姜
若干胡椒粉
半颗娃娃菜
做法：
平底锅刷油，娃娃菜洗干净铺在平底锅底
白贝洗净，铺在娃娃菜上。
蒜切末或是用捣蒜器压成蒜末
压一些蒜末撒白贝上
其余全都蒜末下油锅小火慢炸，不过炸至金黄，变色时就可以关火，利用余温将蒜炸至最佳状态。
倒点蚝油，撒胡椒粉，小米辣，浇上炸好的蒜油。
加水至和白贝同等高度，开火。贝开了就可以开动啦。也可以加其他喜欢火锅食材，我加了点豆泡和肉丸子。吃完贝和娃娃菜下了一块火锅面，面吸饱了鲜美的汤汁，特别美味。
烤箱甜椒口蘑
考完掌中宝的油～把家里的杂蔬都烤起来吧
用料：
适量口蘑
适量甜椒
适量洋葱
做法：
甜椒切块 口蘑切丁 洋葱切片
烤箱180度烤15分钟
宝爷私房：川味辣子鸡
这道菜是我弟弟教我的. 试了一次味道还不错就尝试做做～真的超级下饭的一道菜
用料：
3只鸡腿
2勺酱油
5克盐
4片姜
10个干辣椒
4瓣蒜
4个指天椒
10条抗椒
2勺花椒油
做法：
准备三个鸡腿，个人觉得有点少，可以再多加一两个
给鸡腿剃骨，就是像图片这样子啦！骨头不要了
改刀切小块
入两勺生粉，加入五克盐腌制20分钟
加入五克盐腌制20分钟
准备好以上的材料，可以加一勺豆瓣酱哦，味道会更好一点，家里刚好没有了，就没有放
准备的辣椒🌶
温烧至六成热
放入鸡腿肉，炸香
第一炸完之后的鸡腿
油温八成热，放入鸡腿肉炸至金黄捞起
放少许油，将所有材料放下去爆香，如果有豆瓣酱，放一勺豆瓣酱
把鸡肉放下去炒香，然后把酱油跟蚝油弄成的酱汁倒进去，可以加少许水焖个一分钟
好的，辣子鸡是不是超级下饭呢？这次没有豆瓣酱，不然味道会更好，还是一扫而空咯
我有什么不明白的可以加我微信哦，如果你经常是收藏菜谱又不做菜的那种人，想要有人监督你的话，也可以加我哦，希望可以遇到一样爱做饭的你哦，我们一起聊聊做饭的趣事，一起学做新的菜式
🥗地狱小牛排沙拉
来自地狱厨房主厨的菜谱，越南柬埔寨风味，略有改动。
调味汁现吃现淋，放久了蔬菜会出水。
用料：
2块西冷牛排（有雪花，边上带点肥）
海盐
黑胡椒
橄榄油或黄油
#调味汁：
2-3青柠檬
1蒜
1智利小辣椒
蜂蜜
糖
鱼露
盐
#蔬菜：（可选）
1小红葱（或洋葱）
1胡萝卜
5樱桃萝卜
1黄瓜
一小把嫩薄荷
6-10小番茄
一小把嫩生菜
#其他：
烤花生碎
块牛排
做法：
1. 煎牛排
牛排提前从冰箱取出化冻至室温，擦干水，用盐和黑胡椒粉按压，腌制20分钟。
橄榄油或黄油放锅中，冒烟后放入牛排，要听到滋滋声才是对的火候。
两面各煎两分半钟，翻面前，把牛排边上的肥肉部分立起来用油煎过，释放汁水。
取出，淋上锅中剩余的汁水，静置5分钟左右，除去肥肉，切成小块。
2. 准备调味汁
翻滚并摩擦辣椒，切开去籽，剁碎，同蒜瓣、盐一起在研磨臼中捣碎，放入蜂蜜、糖、鱼露、青柠檬汁，搅匀。
3. 准备蔬菜
胡萝卜用削皮刀切薄片，小红葱切丁（像小而长的洋葱，没有就用洋葱），黄瓜去皮切丁，樱桃萝卜切薄片，小番茄对半切，薄荷、嫩生菜切小段，
放入大碗中，与约一半的调味汁拌匀（调味汁现吃现淋）。
（蔬菜根据自己的量和喜好选就好）
4. 收尾
花生碎用锅烘熟烘香，
蔬菜摆盘，放上小牛排，淋上剩余调味汁（不要太多，不够再加，别让沙拉下面积太多水），撒上花生碎，
完成。
银耳莲子薏仁汤
注意观察，银耳软滑酥烂就行，有二种银耳，有一种
入锅一会儿就酥烂，有一种就得熬上几个小时，就如我这个。买银耳时不要买那种色泽偏好偏艳的，味道闻
着有点儿酸的，那是用硫磺熏过的。
银耳那硬硬的蒂要去掉。用小火慢炖几个小时时，冰糖后放。
用料：
10g银耳
50g莲子
25g薏仁
2粒（大）红枣
55g冰糖
1L水
做法：
莲子泡水去芯，银耳泡发煎（切）成小块，红枣、薏仁洗净
将1中整理好的材料放入锅内，加冰糖，加水
使用时间：电锅——电高压锅为1小时；电砂锅为4小时左右，最好放煮开的开水，这锅有点儿像蜗牛
煤气灶——高压锅，大火烧开转中小火1小时；砂锅，大火烧开转中小火3个半小时左右（这锅得多加50g左右的水）
石斛百合水
用料：
石斛 6-8颗
百合  3克
做法：
将石斛和百合洗净，放养生壶中，加500毫升水，菜单选择药膳键炖煮40分钟即可
凉拌猪耳朵
凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
用料：
300g克猪耳朵
20克香菜
50克红椒
10克芝麻
20克辣椒油
6克海鲜酱油
1克盐
5克白糖
3克鸡精
做法：
备菜
1猪耳朵切丝
2香菜洗净切段
3红椒切丝
4蒜切碎
将红椒丝，蒜沫放入碗中，搅拌
将香菜，盐，鸡精，海鲜酱油，辣椒油，白糖，芝麻放入碗中搅拌均匀
装盘
鸭胸肉炒辣椒
减肥期间的饮食
用料：
164g鸭胸肉
120g青椒
87g杭椒
做法：
把鸭胸肉解冻，用盐和料酒腌制一下，约30分钟
抹上土耳其调料
放到平底锅里煎（不放油）主要是把皮的油逼出来，煎至颜色金黄。拿出来切片
另起锅把鸭胸肉放进去翻炒。刚才煎完鸭肉内里都还没熟，所以要稍微翻炒下，然后放辣椒进去翻炒，再放些土耳其调料。翻炒至辣椒软了就可以出锅啦
开吃
蚝油杏鲍菇
杏鲍菇系秋季养生食材，祛脂降压，提高免疫力
用料：
1只杏鲍菇
一个青椒
做法：
将杏鲍菇手撕成均匀条状，青椒切细丝
锅内油热，放入葱姜爆香，接着放入杏鲍菇翻炒，待杏鲍菇炒软，放入酱油，蚝油翻炒，最后放入青椒丝，加盐，出锅前勾芡
减肥餐之无油少盐鸡胸肉丸
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
半勺淀粉
1个鸡蛋
半勺料酒
半勺生抽
适量胡椒粉
做法：
鸡胸肉提前解冻，用厨房纸把表面擦干，切成丝开始剁馅，比较轻松
根据个人喜好加鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，生抽，料酒。鸡胸肉没什么腥味，准备直接煮熟食用所以佐料多了一点，还可以再加些蔬菜碎。
搅拌均匀，锅里冷水快烧开的时候，用虎口挤丸子出来，勺子断尾。不需要团多结实，成形即可，热水下锅不会散的，水开以后丸子浮起来再打一遍冷水煮开就可以了。
小有滋味，吃肉也不怕胖了嘻嘻。
南瓜浓汤
第一次做浓汤。
不太喜欢加了洋葱和淡奶油的西式做法。
还是简单一些的中式做法健康。
和白吐司其实也蛮搭。
用料：
适量南瓜
适量牛奶
适量红枣/桂圆/熟核桃仁
做法：
南瓜蒸熟后，放入搅拌机中加入适量牛奶打成泥（牛奶适量，待会儿煮的时候还要加水）
将打好的南瓜泥放入锅中，加入适量水（或者牛奶），加入红枣，桂圆，烤香的核桃碎（随意），煮开即可。
牛肉拨鱼面
美丽丝绸之路祁连山下有一县城名山丹，有一道面食成为拨鱼。比料理混合了肉，蔬菜，面！满足了西北人的胃，也带给了甘肃人情怀！特此带来这道美食，和大家一起分享！
用料：
150克牛肉
一根胡萝卜
一根蒜苗
半个洋葱
半个土豆
150克面
2个小米椒
一个草果
一块桂皮
一个八角
做法：
快乐的把食材都准备好，面提前活成面团子！
牛肉分成小块好入口！小米椒切开才够辣！
热锅凉油，把桂皮八角草果炸一下再放肉块煸炒！放入小米椒，一次性添水，不然肉会老！肉不见血红色放酱油上色，水添好就让肉快快乐乐的在锅里煮一煮，乘机把土豆胡萝卜切块。
剪刀开剪，正常拨鱼是活更稀的面糊用筷子拨进锅里，我是用剪刀剪的面鱼！
像不像一条条游动的小鱼？哈哈，差不多放盐将切好的洋葱辣椒蒜苗放入锅里！
焖煮一下就可以出锅了！
糖醋排骨（步步高升做法）（简单又好吃）
尝试了十余种糖醋排骨做法后，感觉味道-时间比最高的一种，连骨头都是香的，做法简单，失败率极低。
用料：
500克排骨
1勺料酒
2勺保宁醋
3勺白砂糖
4勺生抽
5勺水
6片姜
3瓣蒜
0.3勺老抽
做法：
仔排入锅，倒入淹没排骨的冷水，放入姜3片，大火将水烧开，烧开30秒后，用筷子将排骨夹出（去除血沫）
热水将锅洗净擦干，倒入适量油（我用的金龙鱼调和油），将姜、蒜放入爆香，倒入排骨（记得先滤掉多余的水），翻炒，将排骨两面煎至金黄。
倒入一勺料酒（千合葱姜料酒），两勺醋（保宁醋），三勺白糖（白砂糖），四勺生抽（海天生抽），五勺清水，再加一丁点老抽上色，大火煮开，盖盖，中小火煮20分钟（中途适当开盖翻搅），大火收汁，当汤汁呈粘稠状时关火出锅。
清蒸螃蟹
用料：
10只螃蟹
2勺海鲜酱油
半小勺香醋
2克盐
2瓣蒜
1勺料酒
做法：
螃蟹买回来用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。
螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹(如图)，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟吧！
蒸好的螃蟹取出装盘。
取一小碗，倒入海鲜酱油，加入一点蚝油，香醋，姜蒜(不喜欢可以不放)，搅拌均匀。
慢慢的享受吧！
也可以直接蘸点海鲜酱油也很美味哟！
简单又美味的清蒸螃蟹就做好啦！
古方泡发绿豆芽
老家传承多年的泡发绿豆芽方法，牙长香脆，好吃不贵
用料：
150克绿豆
泡住豆子为准水
1只瓦罐
做法：
生绿豆150克放容器，烧开水倒入放有绿豆的容器里，用筷子搅拌一下，然后立马倒入冷水，至不烫手
保持，加盖，泡一晚上
第二天一早将水倒掉，盖好笼布，放个比较重的物件压住
早晚各用凉水冲一次，重复上面操作。盖好笼布，压好。
五天后，新鲜营养健康的绿豆芽就发好了
这是五天的豆芽，凉拌，炒豆芽，美味！
无油无糖版燕麦饼
最近在做5+2轻断食，所以要吃些低油低脂又能增加饱腹感的食物，所以自己动手做了无油无糖快手版的燕麦饼😊
用料：
150克燕麦片
2个鸡蛋
适量葡萄干                                  
少许黑芝麻（或椰蓉）
40克奶粉（可以不加）
少许坚果（我用的核桃）
做法：
将两个鸡蛋打到碗里,用筷子打散。
加入奶粉,搅拌均匀。
再加入燕麦和葡萄干搅拌至碗底看不见流动的蛋液,注意:燕麦慢慢加,免得太干或太
稀。
将黑芝麻(或椰蓉)均匀撒到盘子里,然后将混合好的燕麦舀到盘中,用勺子压紧实,不留空隙。(注意:这个配方可以做两盘,我用的盘子是6寸左右的)
放入微波炉,高火2分钟,在用叉子沿
着盘子边缘将燕麦饼底部和盘子分离,再在上面倒扣一个盘子,反转过来,就可以直接放入微波炉再叮12分钟(根据自己燕麦饼的厚薄)。
取出燕麦饼架空,等它冷透了就可以
吃了。
可以配上牛奶或酸奶,增加饱腹感不用担心长肉肉。
要趁燕麦饼还没冷时用刀切来,否则
冷透了再切就碎的不成形了。
这是椰蓉版的，趁热切的。
这是黑芝麻版的，冷后切的，所以不成形。但是味道很好！个人觉得黑芝麻的更香
黄金牛肉包
用料：
牛肉
面粉
酵母
洋葱
胡萝卜
姜
盐
生抽
蚝油
糖
胡椒粉
芝麻油
花椒
做法：
胡萝卜切块加少许水，用搅拌机打成泥，过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用
酵母直接在胡萝卜汁里化开，徐徐倒入面粉锅里，边倒边搅拌，至雪花状。我用了一根半胡萝卜，泥全加馅里有点多，就加了一部分到面粉里
揉成较光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
取适量花椒，洗净后，放小碗中，用开水浸泡放凉
剁牛肉，图示何为细切粗斩，先切片，切丝，切粒，再粗粗剁一下就行了
馅中加入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、姜末拌匀
分多次加入步骤4的花椒水，每一次都要充分搅打上劲，待上一次的水分被肉馅吸收后再次加入。对比看一下，最后一幅小图里的肉馅明显比第一幅里的粘乎湿润
洋葱切碎，先拌少量芝麻油，待包之前再和胡萝卜泥一起加入肉馅拌匀
发酵好的面团从锅中取出，在面板上揉成一个光滑的大面团
把大面团分成四份，取其中一份再次揉圆，搓成长条后切小剂子
取一个小剂子，按扁，擀圆
包的时候透露一个小窍门：至少捏出14个摺，包子就比较漂亮
蒸包子，这个大家都会哈，我主要图示一下这种竹制的蒸笼怎么用
包子生坯直接放蒸笼里，加盖，锅内是冷水，静置15分钟，看包子又胖起来的时候，开火加热，水开后约12至15分钟（根据包子大小调整时间）。竹蒸笼本身有盖，锅上不用另外再加盖
红枣鸡蛋暖身汤(保温杯版)
在经期和红枣鸡蛋姜汤可以有暖宫的效果,还可以美容养颜. 

       重点是这个方子不需要煤气炉烹煮非常简单.

       就算是忙碌上班族只需10分钟就可以轻松完成,
用料：
1个(380ml)焖烧杯
1只(常温)鸡蛋
2颗大枣
适量红糖
4片姜片
适量开水
做法：
准备食材
预热焖烧杯：将热水倒入焖烧杯 (为提高保温效果将热水加至焖烧杯内图的标示线为止)  关上外盖预热 (放上内盖,将外盖关紧,静止2-5分钟）
将红糖(沙糖状)铺在焖烧杯底部,打入鸡蛋 然后把去核红枣铺在最上层.最后沿着杯边到入开水(一定要慢慢沿着杯边倒不然会把鸡蛋冲散)
放上内盖关紧外盖 焖煮3-5小时就可以吃.
焖煮3小时成品
吮指辣翅
用料：
葱
姜
糖
蒜
1鸡蛋 
面粉
小苏打
黑胡椒
辣椒粉
料酒
盐
辣椒粉
做法：
隔天鸡翅翅根洗干净，用到划几刀，加入姜葱盐料酒辣椒粉放冰箱腌制一晚
第二天 一个鸡蛋加少量水打匀 加入面粉 小苏打加点盐和黑胡椒打成糊，一个个裹满鸡翅
用另一个碗倒入面粉 ，把裹鸡蛋糊的鸡翅放入面粉中 裹白白
油温170度 炸2遍 ，第一遍用来定型 第二遍炸出香味就好啦
出锅 撒点胡椒粉 舔舔手指 开瓶饮料开吃吧
自制原谅色柠檬水
红丝绒数字蛋糕
第二次做数字蛋糕，引用了做蛋糕卷的方子，数字模买的多次可使用的。自己根据想要的数字裁。数字18，28*28的烤盘正好。下面的方子分两次放烤盘里烤。
用料：
6只鸡蛋
120克低筋面粉
72ml玉米油
80ml牛奶
90克砂糖（入蛋白）
30克砂糖（入蛋黄）
4克泡打粉
10克红曲粉
500g安佳奶油
50g白砂糖（打发奶油）
1和8两个数字数字模具
1把专用雕刻刀
1个裱花嘴
1个裱花袋
4支玫瑰花
若干，随自己心情而定蛋白糖、马卡龙、棉花糖
做法：
将蛋清和蛋白分开，材料称量好。先把蛋黄和30克砂糖用打蛋器打到颜色变淡，糖混合了即可。
分3次加入玉米油，每加一次都用打蛋器搅打均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
把低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄里
筛入红曲粉，同时烤箱可以先预热180度5分钟。
打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至有小弯钩。
用1/3蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后再倒入蛋白中翻拌，最后称一下重量，分出一半放边上待用，另一半放入烤盘，用力震几下，把气泡排出，然后180度中层20分钟，每个烤箱时间可能不一样。
烤完一个放烤架上凉一会，同时将步骤6中另一半蛋糕液放入烤箱，时间同步骤6一致。第一个烤完的冷却了就可以用数字模型切割成你想要的数字。
然后打奶油，500g奶油+50g砂糖，我用的厨师机打发，4挡2分钟打发。打发完了装入裱花袋，然后挤在雕刻好的蛋糕片上。
另一片烤完后同步骤8一致，然后盖在奶油上，再上一层奶油即可。最后就是表面的装饰，我加了马卡龙、玫瑰花、蛋白糖、棉花糖，怎么鲜艳怎么来，想怎么摆就怎么摆。
装饰可以自由发挥，可以摆放蓝莓或者车厘子。
最后加上一个美美的透明蛋糕盒就可以轻松带走啦
油酥黄豆
由于做黄豆猪蹄(七寸)汤剩下的黄豆有点多，就做了这道菜，油酥黄豆用来下酒也是美滋滋～
用料：
150克黄豆
100克油
半勺盐
适量椒盐
适量辣椒粉
适量孜然
做法：
黄豆加水浸泡一夜，凉油下锅待四五成热放入沥干的黄豆。
炸至焦黄，捞入准备好有纸巾的盘子当中。
最后，放盐、椒盐、辣椒粉、孜然。
然后搅拌均匀～
就大功告成啦啦啦啦～
葱油鸡
心因为我家老公喜欢吃，我也喜欢吃。
用料：
适量葱
适量克盐
酱油
食用油
做法：
清蒸整只鸡然后切块摆盘，热锅热油。冒烟了就把油倒葱碗里。搅拌均匀加酱油搅拌再铺到鸡肉上面即可。很简单又好吃（如果要香点可以将葱倒锅里炸一下再直接倒鸡的上面）
蒸的过程和切大家应该都会，所以就没有一一的上传照片
香蕉松饼
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
60克面粉
70克牛奶
做法：
试试
成品，口味还行一般
干豆角炖鸡块
用料：
1个土豆
根葱
2个八角
3片姜
3瓣蒜
3小勺料酒
3勺生抽
2勺老抽
适量盐
适量干辣椒
一大勺蚝油
四颗冰糖
做法：
认真清洗干净
配菜切好备用
把葱姜蒜八角花椒爆香放鸡块一起炒
做好了成品
饭后吃个水果，桃子🍑超甜
手抓饼做豆沙卷
手抓饼吃腻了，剩一张做豆沙卷
用料：
一张手抓饼皮
适量豆沙
适量鸡蛋液
做法：
一张手抓饼皮
将豆沙均匀的涂抹在饼皮上，然后卷成卷
切小块放进烤盘
涂抹上鸡蛋液再洒一点芝麻
烤箱提前预热，200火，烤20分钟