xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
提拉米苏蛋糕
这个提拉米苏是老公生日的时候做的，第一次做，还不错，记录下来
我也是新手，这是借鉴好多厨友的方子结合而来且一次成功，个人比较喜欢蛋糕胚所以没做手指饼干，写这个纯粹给自己做笔记，写的粗糙不详细，慎用（八寸方子）
用料：
蛋糕胚
3个鸡蛋
70克（蛋白45g蛋黄25g）糖  
50克低筋面粉
15克可可粉
18-20克咖啡一包
60克玉米油
1小勺朗姆酒
马斯卡彭芝士糊
250克马斯卡彭芝士
250克淡奶油
4个蛋黄
90克糖
80克水
15克吉利丁片
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋白放一旁备用，将糖倒入蛋黄中，打蛋器打至发白，浓稠后分次加入玉米油继续用打蛋器搅打至浓稠，倒入一小勺朗姆酒，搅打均匀备用
蛋白里加入几滴柠檬汁（方子里没写柠檬汁），分三次下糖，打至干性发泡
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀
三种粉过筛后倒入糊中，翻拌均匀，这一步动作最好迅速麻利点，避免过度消泡
搅拌好倒入八寸模具，震出大气泡，烤箱提前预热160度十分钟，入烤箱中层160度25-30分钟（看自己烤箱脾气），出炉震出热气，倒扣放凉，脱模
马斯卡彭芝士糊：四个蛋黄用打蛋器打发至发白，浓稠，体积是之前两倍大，滴落有纹路，但不会马上消失
锅中加水＋糖，煮至沸腾，开打蛋器边搅打蛋黄，边慢慢分次少量的加入糖水，直至糖水全部加入，并打发浓稠，体积膨胀
吉利丁片冷水泡软后，沥掉多余水分隔水加热至融化，倒入蛋黄糊中，打蛋器搅打均匀（要让蛋糊有一定的温度，倒入吉利丁以后才不会在制作完成前凝固）
室温下软化的马斯卡彭芝士，稍微用打蛋器搅打顺滑（切勿过度搅打，容易水油分离），取三分之一马斯卡彭芝士倒入蛋黄糊里，用压拌的手法混合均匀，再倒回剩余的马斯卡彭芝士里搅拌均匀
淡奶油打发五至六成发后，倒入芝士糊，搅拌均匀备用
蛋糕胚切片（我去顶切了两片），稍微修剪的比模具小一圈，这样脱模后不会露出蛋糕胚，八寸模具底部铺一层蛋糕胚，倒入一半的芝士糊铺均匀后再放入另一片蛋糕胚，继续倒入剩下所有的慕斯糊，稍微震几下，使慕斯糊表面平整，放入冰箱冷藏4个小时以上
冷藏好取出，用热毛巾围一下，或者吹风机吹一下模具周围方便脱模
脱模后筛上一层可可粉就ok了
南瓜糯米芝麻饼
现在越来越多的人喜欢吃南瓜，喜欢软软糯糯的口感。很多人或许煎着吃，外皮脆脆的，里头是甜甜糯糯的。这次我们推出系列的南瓜美食小品，换个做法烤着吃，今天介绍的是，南瓜糯米芝麻烤饼。
用料：
100克糯米粉100克 
200克蒸熟南瓜
8克砂糖
白芝麻
做法：
南瓜洗净、去皮去瓤、切薄片，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团
揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 
取鸡蛋大小的面团、轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼；
将做好的香甜南瓜饼撒满白芝麻；
烤箱180度10分钟，150度20分钟。
南瓜保护胃粘膜，帮助消化：南瓜糯米饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。香甜南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
盐烤大虾
胖兔日常：明明是出去跑步减肥运动，回来却提着一把虾？这是为什么呢？
用料：
就是虾
做法：
洗
撒点盐烤，红透了再烤个几分钟，吱吱吱吱喳喳乱叫了起锅
老干妈怪味肘子
通常家常调味烧肘子相信大家都吃过，但如果加入了其他调味品，换做其他味型，譬如，加了老干妈的怪味式的川式烧肘子，特点:质地软糯，别具风味。
用料：
一只猪肘子
俩颗鲜菜心儿
姜
葱
蒜
豆瓣
糖色
酱油
盐
少许白糖
醋
料酒
少许花椒面
老干妈豆豉
红油
味精
芝麻
3勺多芝麻酱
香辣酱
水豆粉
鲜汤
色拉油
香油
做法：
肘子处理干净，入锅放姜葱，料酒煮定形。
炒糖色，炒好入高压锅中（烧水）放入煮好的肘子，加酱油，花椒面或花椒，压35分钟左右。
鲜菜心焯水，水中加点油，焯好捞出摆盘围圈。
芝麻干锅中小火炒熟。
肘子压好后放盘中。
置锅，下油，豆瓣老干妈豆豉，红油，姜蒜米，芝麻酱3勺多些，加鲜汤，酱油，白糖，加醋多些，花椒面少许，味精，水豆粉勾芡，熟芝麻，香油，淋肘子上即可。
春芽蛋饼
春芽蛋饼就是一道非常简单的当季家常菜。
用料：
春芽
鹅蛋（鸡蛋、鸭蛋）
做法：
1、将春芽洗净
​
2、春芽切沫​
 ​
3、将蛋磕入碗中调匀，倒入切好的春芽，放适量盐
4、倒入适量植物油加热，将蛋糊倒入锅内，用中火煎至双面金黄，装盘即可。
鱼香烘蛋￨给肉都不换
鱼香烘蛋是我最近很爱吃的下饭菜，跟鱼香肉丝，鱼香茄条一个等级。 

做法简单，味道好吃到爆炸。

每次吃2碗饭不费劲，很适合晚饭的时候吃。 

现在就让我来教你吧
用料：
5个鸡蛋
30g剁椒
30ml（2勺）陈醋
30g（2勺）糖
30g油
2瓣蒜
15ml（1勺）生抽
45ml（3勺）水淀粉
做法：
鸡蛋打入碗中，打散
剁椒切碎，蒜切末
碗中加入2勺陈醋，1勺生抽，2勺糖，搅拌均匀，料汁完成
锅中放油烧热，加入蛋液，转小火，盖上锅盖，烘2分钟，烘熟以后翻面煎一下，盛出
锅中留底油，下入剁椒酱，翻炒出红油后加入蒜末炒出香味，倒入准备好的料汁，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉（加一勺搅拌均匀后再加下一勺）
把炒好的酱倒在鸡蛋上，撒上芝麻和葱花
出锅，完成
春季养肝茶🍵
立春：
春捂秋冻如何“捂”——七岁以下的小朋友戴帽子，七岁以上的年轻人“捂下不捂上”。
“春生”——长身体，要保持充足的睡眠，同时补充能量，最好多吃牛肉。玫瑰，是春季养生必喝的花茶，它既能养肝又能养脾。

玫瑰，是春季养生必喝的花茶，它既能养肝又能养脾。

花店里买回来的，其实不是玫瑰，是月季。真正的食用玫瑰每年只在初夏开一季。
用料：
玫瑰花
做法：
❤️春夏养心：玫瑰柠檬茶

做法：取12朵玫瑰花，沸水冲泡，加入3片柠檬，适量红糖

功效：愉悦身心、减轻压力、美白淡斑、消除口气、心血管保健
❣️春季养肝
可以按体质不同分别加强调理：
🥶体质偏寒的人，需解肝郁——增加玫瑰月季饮
原料：玫瑰、月季各6朵
功效：理气解郁、祛肝斑、缓解情绪压力

🥵体质偏热的人，需清肝火——增加茉莉花薄荷茶
原料：茉莉花、薄荷各一把
功效：清肝火、凉肝血，祛除口气，缓解口苦及脾气急躁
玫瑰与月季有什么区别呢？

月季长于活血，玫瑰长于理气。

玫瑰还养脾，比月季更适合日常保健。
玫瑰有双向调节的作用

对于肝气升发不足、心情忧郁的人，玫瑰可以舒肝理气。

对于肝气升发过度、脾气暴躁的人，玫瑰可以降肝火。

女性朋友在家常备玫瑰。可以缓解经痛、腹痛、头痛，还可以补血、养颜、预防长斑，让气色变好。

男性喝玫瑰可以减压，唤醒脾胃功能，有利于预防高血脂、脂肪肝。
👩🏻女性保健：玫瑰红糖茶

做法：12朵玫瑰花加红糖（气血虚可以多加），开水冲泡代茶饮

作用：活血补血、调理经前期综合症

适合人群：普通女性，或体寒、气血不通的人（男女皆可）

女性在生理期之前容易有经前期综合症，表现为脾气波动、头痛、肚子痛，有的人还会感觉肚子涨涨的。

在生理期之前连喝两三天喝玫瑰红糖茶，可以帮助您比较顺畅地度过生理期。坚持每个月饮用，还有养颜和淡斑的作用。
👨🏻男性保健：三花陈皮茶

做法：玫瑰花9朵、金银花6克、茉莉花3克、甘草3克、陈皮6克，开水冲泡代茶饮

作用：疏肝解郁、清肝火

适合人群：普通男性、更年期女性，或脾胃功能失调引起口臭的人、三高、肝火旺、睡眠多梦的人（男女皆可）
👨🏻‍🦳中老年保健：玫瑰红颜茶

做法：玫瑰12朵、红枣6个、枸杞20克用开水冲泡饮用。

作用：益气补血、调养肝肾、祛斑调经、疏通血脉、预防心血管病

适合人群：中老年，或气色不佳、气血不足、血管硬化的人
怎样挑选好品质的玫瑰

一、区分月季与玫瑰

玫瑰的干花蕾一般比较小，而月季的干花蕾相对比较大。

如图：苦水玫瑰的顶级花蕾也只有1.5~2cm长
二、区分产地与品种

药食同源的传统玫瑰品种有：山东平阴玫瑰、甘肃苦水玫瑰、安徽紫枝玫瑰、山东定陶玫瑰、河南南阳玫瑰、云南金边玫瑰等。每种玫瑰有它自己的香型和特色。平阴玫瑰香味甜浓，苦水玫瑰精油含量高。
三、是否低温无硫烘干（这是重点）

农家炭炉烘烤：有煤烟污染

高温含硫烘干：颜色鲜艳、花蕾蓬松，花蕾不够干，重量更重

低温无硫烘干：保存更多药性成分。花蕾较干，同样重量，花蕾数量更多

鉴别要点：色泽紫红，底部微黄，花萼花托黄绿色。泡水有浓郁的玫瑰香味。
冬天里的一碗牛肉面
用料：
1000克牛腩
3-5片姜
1个八角
1片香叶
20-30粒花椒
一小块桂皮
一颗大葱
半个洋葱
适量生抽
适量老抽
适量料酒
一小勺，或一块儿冰糖糖
平时做面条的分量面粉
半小勺小苏打
适量盐
做法：
牛腩切块儿，放入凉水锅中，煮开一会儿，捞出，焯水去血沫（尽量用热一点儿的温水）。
锅底倒一点儿油（炒菜的量），放入花椒、大料、桂皮、香叶炒香，捞出放入调料盒（炖出来的汤干净），葱切段和姜片放入油锅炒香后放入洗干净的牛肉，倒入水，牛肉面需要汤多一点，我加的水就多一点儿。依次倒入生抽、老抽、料酒、糖，把洋葱切成小块儿放入锅中。大火烧开，转中小火炖，最后放入盐调味。
重要的一步是制作劲道的面条。适量的面粉（根据家里人的饭量）加入半小勺盐和小苏打，慢慢加水，面和的稍硬，面揉得光滑后醒十分钟就可以了。切面条，下入沸水中煮面条（开锅后加半碗凉水，加两次后差不多就熟了，如果你判断不好，夹出一根面条，过水尝尝熟了没）。捞出面条过水，冬天我用温水过了一下，盛入面条碗，加入牛肉块（想吃多少放多少*^o^*），浇上牛肉汤，倒牛肉汤的时候可以用密网小漏勺过滤一下，汤更加靓，撒上香菜。成功！！！比外面的牛肉面实惠好吃！！！
红豆绿豆黑米粥
粗粮养生，但有时候不知道怎么搭配会好吃的，那就把它们混一块好了。
用料：
红豆
绿豆
黑米
普通米
红枣（随口味而定）
做法：
提前5个小时左右，将黑米和红豆混合淘净后用热水浸泡，待用。
准备开始煮时，将黑米和红豆的混合物倒进锅内，加水适量，大火煮沸后转至中火，大概5分钟后加入淘净的绿豆和普通米。
加大火煮沸后，转中火或小火，熬至绵软状，亦可适个人口味而定，香香的粥就可以出锅啦~
芒果慕斯
以前和姐妹去喝下午茶，一个慕斯蛋糕🍰，和一杯花果茶肯定是标配。一直觉得，慕斯颜值高，做法应该也很复杂，从来没有想过自己在家也可以尝试。最近家里芒果比较多，第一次尝试其实还有点紧张，不过什么事情都有第一次，勇敢的迈出第一步，你会发现走着走着，就会有自己的风格啦！
用料：
100克普通饼干
40克黄油
60克牛奶
40克白砂糖
12克吉利丁粉
250克芒果肉
15克椰浆
3克吉利丁粉
200克淡奶油
做法：
制作慕斯蛋糕分三个步骤：第一制作糕底，第二制作慕斯液，第三制作镜面（这步也可以不做，根据自己喜好）。                                                       1，制作蛋糕底：100克饼干用保鲜袋装好，用擀面棒压碎+40克软化好的黄油。搅拌均匀
将蛋糕底铺入模具内，用勺子🥄压实（模具底可以垫上一圈大小和模具一致的油纸，家用油纸可以裁剪）放冰箱冷藏30分钟。
第二部分制作慕斯液：1）将12克吉利丁粉（如果是吉利丁片需要15克）用冷开水化开（40克水）备用。2）将250克芒果肉+15克椰浆（没有椰浆可以用牛奶）打成果泥备用。3）将60克牛奶+40克白砂糖加热搅拌均匀（温度80°左右加入吉利丁块，搅拌直到融化）这一步我是用隔水加热处理的，等吉利丁块融化后，稍微冷一下，加入芒果泥。（芒果泥预留两勺，后面做镜面，不做镜面可以不留）。4）打淡奶油，将打好的淡奶油+3）搅拌均匀。慕斯液就做好了
打淡奶油注意事项：打到视频里这种就可以，流动性好，提起打蛋器液体可以滴落。
蛋糕底冷藏30分钟期间，就可以做慕斯液。慕斯液注入模具，震动几下，排空气体。放冰箱冷藏2小时左右（反正就是慕斯液凝固为准）
第三部分：制作镜面。1）用温水60克兑化3克吉利丁粉（吉利丁片5克）加入两勺芒果泥搅拌均匀。这个时候镜面液的温度一定要冷却到常温，可以多搅拌一下。2）把镜面液注入慕斯蛋糕表面再放入冰箱冷藏。
唯有美食和时光不可辜负！
小龙虾盖饭
这是一道没有故事的菜谱，做饭俩小时，吃饭十分钟！
用料：
斤小龙虾
粒花椒
瓣蒜
片姜
适量料酒
做法：
清洗小龙虾，用牙刷刷肚子，把他痒死。
揪掉脑袋，抠出虾黄。
同时用电饭锅焖饭，我闷的三色黎麦和粳米的混合。
去掉虾线，把尾巴上的最上面的一片掀起来，就能拽出虾线了。手残党也能成功。
小龙虾下沸水焯一下，不用焯太久，因为还要炒。
焯好的龙虾冲凉水降温，然后去壳，扒出虾仁。
入油，葱姜蒜爆锅，入虾肉虾黄，入料酒，炒出虾油即可。
盛米饭，摆盘开吃啰！
芥末虾球（鱼子酱）
一口一个😘太香喽
用料：
适量虾
1个柠檬
1个鸡蛋
沙拉酱
芥末
淀粉
姜
白酒（料酒也可以）
黑胡椒
白胡椒
盐
鱼子酱（可没有）
做法：
虾去虾线，开背！
姜片、白酒（料酒也行）鸡蛋黄一个、黑胡椒、白胡椒、盐、三分之一的柠檬汁
腌制半小时以上，时间长点也可以。
腌制好的虾，裹上淀粉放油锅里炸，我的是煎的，省油😂😂
沙拉酱混合芥末酱，我又加了点鱼子酱，可以不加的！ 如果感觉料汁稠可以加点柠檬汁😏搅拌均匀就可以了
把每颗虾上裹满沙拉芥末酱
装盘，家里有条件撒点金箔😂没绿色点缀还是不行！加鱼子酱味道不错😏
海底捞麻辣香锅
用料：
1份牛油麻辣锅底
自己喜欢的食材
姜葱蒜蓉
做法：
姜葱蒜末炒一下
加入麻辣锅底继续炒，其实有点错误，很多花椒被咬到，估计用麻辣香锅专业底料比较好
撒上炒好的芝麻
食物记得先在水里煮熟再炒
排骨萝卜汤（日常）
周末边洗澡边煲汤的舒爽😏
用料：
250克排骨
半根白萝卜
4片姜
2段葱
适量盐
2勺米酒
做法：
排骨加2片姜、米酒焯水，同时煮好开水。
将抄好水的排骨加剩下的姜片和葱段炒1分钟后，倒入煮好的开水。大火煮开后转小火炖一小时左右。
白萝卜切成丁丁，倒入锅中煮30分钟。最后加盐。
摆拍，开喝。
葱花饼
老少咸宜，人人都爱
用料：
六七根香葱
50g猪肉渣
500g面粉
做法：
和面忘记拍照了，但是这个步骤非常重要。面粉分成两份，各挖一个坑，一份放凉水，一份放70度左右的热水，用筷子搅成絮状。水的分量可以视面团的情况调整。尽量软一点，软到拿不起来，很黏手的状态。这个过程可以不用手，只用筷子。成团之后在面团上扣一个大玻璃碗，醒半个小时。醒好后是图上的状态。
把面团转移到面板上之前，一定要在面板上撒足够的薄面，就是干面粉，否则会粘得一塌糊涂。两手粘满干粉，揉一揉面团，揉到面团光滑、里面没有硬疙瘩，就把面团擀成薄片，5mm左右厚吧。一定要撒足够的干粉！说三遍！
用刷子给大面片涂满油，撒上盐，油渣丁
撒上大量的葱末，我家爱吃葱多的，就多放了点。
从窄的一头把面片折卷起来，卷四折就差不多了，收口和接缝都捏合。
把这个长面卷从中间一分为二。看到图里的刮板了吗？面比较软的时候容易粘面板，这个刮板是分离利器。在小碟子里放点油备用。
取其中一份，最上面刷油，对折。捏好接缝，两手捧着面团像陀螺一样旋转，把它弄得圆一点。
弄好的面团就这样。犯懒了，这个团有点大。
饼铛预热好，把面团擀平，放到饼铛里。不用放油。盖上盖子，小火烙。
刷油的碟子加点水备用
饼变成这个样子，就给朝上的一面刷油水，然后翻面盖盖子，继续烙。过会儿再给另一面刷油水，再翻一次。每次烙的时间都比上一次要短。
快出锅的时候用铲子这样挤一挤它，或者拿起来竖着摔一摔，弄出层次。
成品出锅！
绿眼睛
用料：
25ml蓝橙力娇酒
25ml伏特加
一瓶橙汁
做法：
杯中满冰
依次放入用料
倒满橙汁并搅拌
橙块装饰
紫薯豆沙糕
此方可用75克月饼模具做20个。模具中提前刷点油或是撒上点干粉防粘。
重点
1、紫薯要乘热揉进糯米粉中，紫薯泥少点也没有关系的，可多加开水，只是成品颜色偏淡。
2、加的水温度越高越好，刚煮开的最好。
3、买的豆沙馅比较甜，可以少放点。
4、做的时候粉开裂也没事，只要不露馅，模具中一按压，蒸熟后也漂亮。
用料：
400克紫薯泥
500克糯米粉
160克水
300克豆沙馅
75克月饼模
做法：
紫薯洗净去皮切片蒸熟（12分钟左右）。
乘热取红薯泥400克+糯米粉500克+开水（160~180克），揉透。
平均分成20个，约53克1个
包上15克左右的豆沙馅
搓圆形，表面稍有开裂没有关系的。
放入75克的月饼模中
下面垫好油纸，按压成型。
整齐摆放蒸笼内，要有一定间隔。
上汽后蒸10～12分钟，闷3~5分钟。如果两层一起蒸的，剩最后2分钟时，最好上下蒸笼换一下。
美味出炉
释迦果纯奶奶昔
温柔的内心总是需要一个坚强的外表，像极了初恋般热烈而羞涩。头一次看到释迦果还以为会是脆脆水水的水果，没想到却是如此的软糯浓郁，温柔至极……
用料：
三分之一个释迦果
1袋牛奶
做法：
释迦果去皮切小块与温过的牛奶一同放进搅拌机搅拌
一分钟美食开喝！
蒸豆腐酿肉
用料：
6块豆腐
100克猪肉
2小勺酱油
适量葱花
3小朵香菇
适量油
做法：
猪肉加酱油一小勺、油腌制1小时。香菇浸泡一小时，切粒。
用搅肉机打腌制好的猪肉和香菇打成肉末。
豆腐中间挖空，撒一点淀粉，填上肉末。
上电蒸炉蒸十分钟。时间到了撒上葱花，加酱油，再浇上热油。
出锅。
淡奶油司康
数量：12-14
烤箱：中层 180度 25min → 200度 2min上色
用料：
250g低粉
30g淡~50g甜细砂糖
1.5g盐
3.5g无味~7g蓬松泡打粉
250ml淡奶油
一把低粉（揉面）
适量全蛋液（刷表面）
一张烘焙纸
一个红酒杯（压圈）
适量黑/白芝麻
做法：
混合低粉、糖、盐、泡打粉
加入淡奶油→混合成面团
粗略揉面（NO过度→不增高）按压整形 面团厚1.5cm左右
红酒杯涂面粉防粘 压圈12-14个左右
松弛20min
刷蛋液 撒芝麻
中层 190度预热5min
180度 25min → 200度 2min上色
鲜味粥
当你不知道做什么饭的时候，当大家都没有胃口的时候，当时间紧迫的时候，当你一个人带孩子需要做一餐大人小孩都能吃的饭的时候，就它了！鲜味粥！名字很朴实，但是吃货们都知道越是朴实的名字就越厉害了我的粥！
做法如图，家里虾干用完了紧急抓了一把虾皮来代替，还不错，用虾干的话会更赞！👍🏻
干制香菇或花菇浸泡在清水中4个小时以上，直到完全泡开备用，也可以浸泡过夜。
   一岁以内的宝宝建议所有食材切成碎末，可以不放盐和胡椒粉。
用料：
一碗米饭
四朵干香菇
适量虾干
3-4片姜
一根小葱
一根香芹
一根春笋
一小块里脊
一小勺老抽
做法：
如图，家里的虾干用完了我抓了一把虾皮代替
如图
如图
如图
如图

如图

如图
如图
如图
厨师长教你：“豆腐煎肉末”的家常做法，味道很赞，先收藏了
厨师长教你：“豆腐煎肉末”的家常做法，味道很赞，先收藏了
用料：
2小块瘦肉
1小块豆腐
1小块生姜
适量小葱头
适量干淀粉
几个鸡蛋
适量植物油
适量葱花
2克食用盐
少许胡椒粉
5克生抽酱油
3克蚝油
2克老抽
做法：
首先我们准备瘦肉2小块
切成小片之后剁碎备用
同学们最好选择略带肥油的瘦肉
这样口感和香味更佳
肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味
准备生姜1小块剁碎备用
准备适量的小葱头切碎备用
碗中加入食用盐1克
加入少许胡椒粉
加入生抽酱油2克
然后搅拌至粘稠上劲即可
下一步开始准备处理豆腐
准备豆腐1小块切成薄片备用
同学们最好准备老豆腐
这样切的时候才不容易碎
豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间
夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉
这一步的目的是防止豆腐下锅煎的时候散开
最后再撒上剩余的淀粉
下一步开始调料汁
碗中加入食用盐1克
加入生抽酱油3克
加入蚝油3克
加入老抽2克
调好味之后搅拌均匀
中途再加入适量的干淀粉拌匀
最后准备鸡蛋几个搅散备用
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油滑锅
同学们这一步不能马虎否则豆腐下锅必粘
热油倒出之后再加入少许的底油
下一步开始煎豆腐
首先我们将豆腐均匀地裹上蛋液
这一步的目的是让豆腐与豆腐之间连接得更紧密
豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟
同学们这一步必须微小火慢煎
否则豆腐中间的肉不熟
煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅
然后继续转微小火煎至定型
煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟
煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用
然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开
当汁水浓稠之后先盛出一半
然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可
最后撒上适量的葱花即可上菜
一道非常美味的豆腐煎肉末就制作完成
低卡杏仁燕麦饼干
用料：
4tbs燕麦片
1个鸡蛋
10克黄油
8tbs杏仁粉
适量面粉
适量蔓越莓
做法：
黄油微波炉融化，稍凉后加入鸡蛋搅匀
蔓越莓剪碎加入黄油和鸡蛋中，这步可以加些糖，我用了1g代糖，相当于两勺白砂糖
依次加入杏仁粉，燕麦片和面粉，揉成一个面团
烤箱预热180度，案板上撒粉，擀成不厚于3㎜的薄片，模具压出形状
烤30分钟，基本不会上色也不会糊。量凉以后，嘎嘣脆
日式家庭料理「奶汁烤鸡蛋菠菜」
美好的事物都来自于意外，从来都不用刻意。

最近有些痴迷奶酪，一下子囤积了好多。

为了消耗点奶酪，想随便做道奶酪料理解解馋，做着做着就有了灵感，想起了在日本经常做的奶汁烤鸡蛋菠菜。

这是一道日本妈妈们都会为孩子准备的家庭菜，可以说是非常日式。

我也是从大哥保育园小朋友妈妈那里学来的。

简单快手、营养均衡是很多妈妈关心的，那么这道菜不会让你失望。

非常适合不爱吃菠菜但又想当大力水手的孩子。
用料：
1把菠菜
2个白煮蛋
半颗洋葱
适量牛奶
适量奶酪
少许胡椒
1小块小块黄油
适量低筋面粉
做法：
洋葱切成小薄片。
菠菜切成小段。
黄油放入锅中，调小火慢慢融化。
放入洋葱翻炒至微微泛焦，泛出夹杂黄油的香味即可。
加入适量低筋面粉。
倒入适量牛奶。
煮牛奶的过程中，一定要均匀搅拌，防止粘锅。
待汁水越变越浓稠，放入菠菜、胡椒，然后，继续均匀搅拌，让菠菜和奶汁充分融合。
关火盛入碗中。
把白煮蛋铺满在菠菜表面。
撒上适量奶酪。
放入烤箱最底部一层。
设置两档下管，烤制12分钟。
最后，取出食用即可。
八宝粥
美美的一顿早餐
用料：
米
红枣
红豆
绿豆
薏仁
莲子
黑豆
花生
高粱
白糖
做法：
把黑豆，花生，莲子用清水泡2小时
再把红豆，绿豆，薏仁，高粱，米一比一准备好，红枣若干，白糖根据个人口味
以上材料都放入电压力锅内，四十分钟后即可
海派绿豆麻腐
用料：
一块绿豆麻腐
泰式甜辣酱
香菜
做法：
倒在一起就行了😁
金针菜黑木耳蒸鸡
金针菜女人多吃有益
用料：
10克黄花菜
2勺料酒
2勺酱油
半只鸡
适量切丝姜
10朵干木耳
做法：
买回来先先泡5分钟
我选用的是干木耳，如果临时泡的话可以用热水泡发
泡好图一、图二的材料后铺在鸡的下面，蒸的时候更美味！然后在上述的材料全部倒在鸡上面，上锅蒸15分钟！
零失败可口又貌美西米露，这一杯预计可以卖四十
西米剔透，椰汁清香，龟苓膏滑嫩，芒果甜腻，搭配在一起冰镇，取出冰箱的那一刻，确认他是夏日甜品No 1~
用料：
50克西米
0.5罐椰汁
5克糖
1个芒果
1盒龟苓膏
做法：
西米洗净后水煮。
此时可以多放一些水，不要盖盖子，小火慢慢煮，煮的时候注意用筷子搅拌防止粘锅。
煮的时候可以适当放一些糖，我不太喜欢太甜的东西，所以没放。
煮约15min，待西米中间只有一点小白点其余全部呈透明状后盖上锅盖，闷2min
闷完之后揭开锅盖，西米是完全透明的，晶莹剔透。
将芒果切丁。
龟苓膏切丁。

在杯子最底层铺上西米，然后依次放上龟苓膏和芒果。

注入椰汁。
用勺子稍加搅拌，让椰汁渗入西米中。
开吃!
冷藏后风味更佳~
杯子里放不下，又用碗做了一份~
红烧鱼干
用料：
5条鱼干
3片姜
1根葱
2勺老抽
2勺酱油
3勺料酒
3克糖
4勺醋
做法：
鱼干先用开水浸泡
鱼干下锅，煎制两面金黄。
炒料。葱姜蒜爆香，生抽，花椒，开水，加入鱼干。
加入青椒，出锅，装盘。
美味即成。
清蒸桂花鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
三株葱
一大块姜
三小勺盐
两个红辣椒
三汤勺生抽
适量油
做法：
1.将桂花鲈，从侧鳍下到刀，取出内脏，洗干净后，对半切开
2.沥干水分后，在两面鱼身各平切两个刀口，平铺鱼盘；
3.在鱼头，鱼身处各嗮上一茶勺盐，静放15-20分钟
3.姜块去皮切片，放在鱼头鱼身上
4.冷水烧开，再把鱼放入锅里，盖紧，蒙火蒸上10分钟
5.蒸鱼期间，把葱洗好，去除葱头，切断雕花
6.红辣椒切开，去芯，切丝待用
7.10分钟后，出锅，把盘里鱼水倒调，姜片去除
8.放入准备好的葱花，辣椒，淋上三勺生抽，我用的是味事达

9.等人齐上菜前，另起一锅倒入一粥勺子油，加热至即将烧开，熄火
1
把油均匀淋上鱼头鱼身，这时香味伴随滋滋声扑鼻，一道清蒸桂花鲈就可以上桌了
糖醋萝卜
用料：
1根大约两斤萝卜
15克白糖
适量盐
1瓶海天苹果醋
四瓣蒜瓣
做法：
削皮
切片加适量的盐腌出五分钟
腌出水倒掉
在玻璃容器内加入蒜瓣（切片）
将萝卜挤干水分倒入容器
倒进一瓶苹果醋
加入适量白砂糖，搅拌均匀。盖上盖子腌制一个小时，可以开动了
香蕉山药糕
用食物记录宝宝的成长每一步，从今天做起，从现在做起～～
这款糕点适合9月龄+以上对食材不过敏的宝宝食用，我儿子现在一岁半，给他用来当做两餐之间的点心食用，他非常喜欢一大盒都吃得没几块了。
用料：
一根香蕉
一节山药
一个（对鸡蛋过敏的宝宝可以不放鸡蛋）鸡蛋
适量低筋面粉
做法：
口感十分细腻的香蕉山药糕，适合低龄无牙的宝宝不需要嚼，入口即化。
作为手指食物用来锻炼宝宝抓握能力也是不错的选择。
食材集合（对鸡蛋过敏的宝宝可以不放鸡蛋）
香蕉山药去皮切块
放入料理机中，打入一颗鸡蛋（对鸡蛋过敏的宝宝可以不放鸡蛋）
料理机可以多打一会，糊就会变得比较细腻蓬松蒸出来的口感也会更好，打好以后筛入适量低粉。
搅拌匀匀
准备一个耐高温的模具，底部四周刷油或者垫一张硅油纸（家里没有硅油纸我刷的玉米油，油要用没有味道的植物油比较好），表面盖一个盖子或者盖上耐高温的保鲜膜。水开以后转中小火再上锅，蒸20分钟，闷2分钟再出锅。
出锅了。
切块稍凉就可以给宝宝食用了。
口感细腻蓬松入口即化
不管是给大宝宝做点心还是给先宝宝锻炼抓握都是不错的选择哦！
你要不要也试试呢？
看图，左边是铁鞭山药右边是普通山药，虽然都是山药，但是他们不太一样哦！
冬瓜排骨薏仁莲子汤
去火的一道菜汤～
用料：
克冬瓜
克薏米
克排骨
克莲子
片姜
适量葱
适量盐
做法：
1、冷水炖排骨，水开，等2min，撇掉白沫。
2、拿出排骨。
3、冷水烧开，放入葱姜蒜、排骨、薏仁、莲子。
4、炖50min。
5、放入豌豆、冬瓜。
咖喱鸡肉饭（新手也能一次成功）
做饭大概是留学生生存的必备技能了，第一次自己做咖喱饭是留学时室友教的，自那次以后咖喱就是家里的常备菜品。又简单又下饭，零失败，味道可比外面饭馆的咖喱饭好吃多啦～
软糯香甜的口感，跟白米饭简直是绝配。本菜谱是4人份的，再炒个蔬菜，配个紫菜蛋花汤，一家人的午饭就妥妥的解决啦。
用料：
300g鸡腿肉
1个土豆
4碗米饭
半个洋葱
半根胡萝卜
1盒（100g）好侍百梦多咖喱微辣
2勺生抽
2勺料酒
少许青豆、玉米、香菇（可选）
做法：
准备食材。鸡肉切丁，放2勺生抽、2勺料酒、半勺盐，抓匀腌制15分钟。土豆、胡萝卜去皮切丁，洋葱切块。
炒鸡肉。热锅冷油，下洋葱和鸡肉，大火炒至变色后盛盘备用。
炒蔬菜。就着刚炒过鸡肉的锅，再添一点油，下土豆、胡萝卜等蔬菜丁，大火翻炒2分钟。
加冷水至漫过锅中的食材，盖上锅盖烧至水开。
加炒好的鸡肉和咖喱块，搅拌均匀，开中火煮约10分钟。
期间不时搅拌，防止锅底烧糊粘锅。把土豆、胡萝卜煮软就大功告成啦～！
把米饭用一个圆底的小碗盛出，用饭勺在表面压几下，然后倒扣着放到盘里，淋上咖喱就可以开动啦～！
贝壳脆皮小蛋糕
原本是想做玛德琳的，为着少油少糖，居然做成了脆皮蛋糕。
白色情人节。
还有意义么。

份量：乐葵贝壳硅胶模具一份
用料：
25g玉米油
1个鸡蛋
25g砂糖
55g低粉
2g泡打粉
一小撮盐
数滴香草精
1/2小勺红丝绒粉
做法：
鸡蛋加砂糖用蛋抽打匀，加入玉米油混合均匀，再加入红丝绒粉（或者先用少许水化开，再加入到蛋液中）、香草精、盐混合均匀。
低粉和泡打粉过筛，加入上述蛋液中，混合均匀（可用蛋抽即可，混合到无颗粒状态）
面糊装入裱花袋，挤入模具中（可以先用黄油薄薄涂抹一层，更好脱模），每个9分满
烤箱预热190度，12分钟即可
松软的蛋糕胚
用料：
5个鸡蛋
60克糖粉
60克牛奶
50克玉米油
90克蛋糕粉
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入糖粉搅打糖融化，加入牛奶和玉米油搅打至乳化
蛋清里放几滴白醋，打发至提起打蛋器有小尖角就可以了
取一部分蛋清到蛋黄糊盆里，一字手法或切拌手法翻拌均匀后再倒回蛋清盆里，同样手法翻拌均匀倒入模具里
烤箱提前加热五分钟，模具放入烤箱中下层150度50分钟就好了，拿出先振一下排出气再倒扣，手摸模具不热了就可以脱模了
蛋糕胚就烤好了，香浓的蛋香味和奶味，在家可以吃到新鲜出炉的蛋糕胚
雷哲A01/A03电蒸烤箱之拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间有鲜奶油夹层丰富。
用料：
千层派皮水油酥皮
300克低筋粉
75克高筋面粉
185克水
30克猪油
1个鸡蛋
2克盐
千层派皮油心
135克猪油
135克黄油
90克低筋粉
奶油
350克黄油
75克糖粉
夹心蛋糕底
6个鸡蛋
70克细沙糖
60克牛奶
60克色拉油
80克低筋粉
10克玉米粉
1个35*24*5CM烤盘
做法：
先做千层派皮，千层派皮油心：猪油,黄油 低筋粉全部放入机桶慢速打均匀，包好保鲜膜压平，放入冰箱冷藏5小时左右，冷藏至油心变硬。
​千层派皮水油酥皮：把低筋粉、高筋面粉，猪油、盐，蛋1个、水打成光滑的面团，打的途中如果发现面团偏干，要少量，续量的往加水直至面团软硬适中为止。打好后包好保鲜纸和油心一起放入冰箱冷藏。大约要冷藏5小时左右。
把雪好的​水油酥皮和油心从冰箱拿出把皮用大擀面棍擀开，中间包入油心。
包入油心后擀开成厚薄均匀25*35CM的长方形，然后折三折。（如果这时候中间的猪油有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。）
折三折后再重复步骤4擀开，再折三折。折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。然后再重复步骤4一次，总共折三个三次。折好后从中间用刀一开三切开。并包好保鲜纸入冰箱冷藏4小时左右。。
等千层派皮雪硬期间，我们打夹心蛋糕底：鸡蛋用两个打蛋盆分开蛋清和蛋黄后，蛋黄加入牛奶，色拉油拌均匀。
加入过筛低筋面粉和玉米粉，用手动打蛋器 拌至无颗粒（不要用力过猛搞到面糊起筋或者起泡）
将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打到蛋白起粗泡后，细沙糖分三次倒入打至硬性发起。
将大概三分之一的打发蛋白放入蛋黄糊里，用切拌手法拌均匀。
将拌均匀蛋黄糊倒回剩下的蛋白盘子里用切拌手法拌均匀。（注意不要太用力和拌太久，防止蛋糊消泡）。
将拌均匀蛋糊倒入底部放了油纸的32*24*5CM的烤盘,抹平，然后用力震动几下把蛋糊里的气泡震出来。
用155度烘烤功能预热6分钟。蛋糕模放入预热好的烤箱内，中层，155度火约15分钟，出烤箱前可以插根竹签进去看看，要是竹签上面没有粘连着蛋糕糊，那就说明烤好了，或者用手拍一下，蛋糕拍下去很结实，砰砰响，就什么好了，反之，如果声音沙沙的，拍着觉得下面是软的，那就说明没..蛋糕模取出以后，还有一步要做，那就是要把蛋糕模再用力磕几下，磕出里面的热气，同时可以防止蛋糕缩腰，塌陷.，磕好以后把蛋糕倒扣在烤网放凉。
将冷藏好的千层派皮用擀面棍擀平成烤盘大小，并 将派皮表面用叉子搓洞后，放入烤箱用150度热风对流预热6分钟的烤箱倒数第二层，烤40分钟。烤至18分钟左右，把烤盘内外转一次，然后关烤箱上门继续烤至金黄色即可。
打奶油：把常温解冻好软化的黄油加入糖粉用中高速打到蓬松发白发起。
烤好的千层派皮呈现金黄色时取出放凉后，对半用齿刀对半裁切，将放凉的蛋糕体也对半裁切。
将切好的半边派皮均匀抹上打发的鲜奶油，放上蛋糕体并在蛋糕上均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮再放另一半蛋糕点，抹上奶油，再放上最后一块派皮，总共三层派皮中间夹二层蛋糕。
用齿刀裁切成你自已喜欢的大小。
把剩余的烤好的派皮擀碎。
把裁切好的拿拿破仑蛋糕4边切口均匀抹上打发的鲜奶油粘上派皮碎。
最后放好的蛋糕面上全均匀抹上打发的鲜奶油撒上派皮碎，抹平就可以了。
香炒牛蒡
传说中在日本不会做就找不到男朋友的菜
用料：
一根牛蒡
半根胡萝卜
30ml香油
30ml老抽
15克白糖
15ml料酒
500ml醋水
1根干辣椒
做法：
将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。
锅内烧热香油，放入切成段的干辣椒爆香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝，翻炒2到3分钟后倒入料酒，白糖和老抽，然后继续炒至3到4分钟即可。
菜花炒肉
辛酸血泪。
用料：
适量花菜
200克猪肉
做法：
一定要有菜花和肉
辣椒
蒜
家庭版惠灵顿牛排
用料：
蘑菇酱用料
适量橄榄油
半个洋葱
300g左右蘑菇拼盘
适量盐
适量（可不加）百里香
半杯（可不加）白葡萄酒
惠灵顿牛排用料
1块牛排
适量盐
适量黑胡椒
适量百里香
适量黄油
4瓣大蒜
适量黄芥末
6片帕尔马火腿
1个鸡蛋
适量（可不加）酥皮
做法：
准备材料：蘑菇我用了花菇，口蘑和猴头菇；牛排选择了牛里脊肉，那个部分牛肉比较嫩，适合做惠灵顿，因为我准备的肉比较大，所以坐了绑线处理（但是并不专业）；火腿的部分没有准备帕尔马火腿，准备的是意大利风干火腿。
首先准备蘑菇酱。
1.将洋葱切丁；
2.将准备好的蘑菇切碎，我一部分蘑菇用了研磨机，另一部分是手动切，为了保证口感；
3.锅加热倒入橄榄油，炒香洋葱再倒入蘑菇碎；
4.翻炒蘑菇碎，放入适量的盐，是蘑菇出水炒干，我还放了一点点百里香；
5.在快炒干时，放入半杯白葡萄酒，再次炒干；
6.将炒好的蘑菇酱平铺在盘子上晾凉。

处理牛肉：
1.将牛肉做绑线处理，吸干表面水分，涂抹盐，黑胡椒和百里香粉（因为我没有买新鲜的百里香所以我把它撒在了牛肉上，如果有新鲜的百里香可以在煎牛肉时和大蒜一起放进去）；
2.锅加热，放入黄油，黄油融化加热；
3.放入牛排，四面煎熟，同时放入大蒜；
4.因为家里有老人所以我煎制牛排的时间比较长，具体时间还是要根据牛肉的厚度和个人喜好。
牛肉蘑菇火腿卷：
1.将煎好的牛肉四面涂满黄芥末酱；
2.准没一张保鲜膜，将火腿平铺在保鲜膜上，在摸上已经晾凉的蘑菇酱：
3.将涂好黄芥末的牛肉放在蘑菇酱上卷好；
4.保鲜膜排气后将牛肉卷放入冰箱冷冻2-3小时。
惠灵顿卷：
1.将冷冻好的肉卷从冰箱拿出，准备好酥皮；
2.将酥皮内测涂满蛋液，卷住冷冻好的肉卷，注意一定不要留缝隙，二者要紧密包裹；
3.放入冰箱冷冻一夜或者更长时间。

1.将冷冻好的酥皮卷拿出，涂满蛋液；
2.将酥皮切成条状，摆在酥皮卷上，在涂满蛋液。（这一步可以省略，直接在酥皮卷上划出花纹）
烤箱提前预热200℃，将处理好的惠灵顿牛排放入烤箱20-25分钟。（我烤制了45分钟左右，因为家中有老人，牛排我烤了全熟，而且我个人认为我烤箱的密闭性没有那么好，所以烤制的时间长了一些）
牛排烤好啦（￢㉨￢）
这个是切开后的效果，超级香的！🍷️🍷️🍷️
减脂快手早餐——蔬菜太阳蛋沙拉
气温的转变，想吃清爽的早餐，那就来份沙
拉吧，清爽又减脂；

生吃的蔬菜都可以做沙拉，加上水果，美味了……

沙拉，主要还在于沙拉酱，对于减肥的小伙伴来说，沙拉酱还是要慎重选择，选择低脂的比较好；
用料：
1个鸡蛋
适量黑胡椒
1把苦苣
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量水果
半根玉米
2勺油醋汁
做法：
所需的食材；                                                           蔬菜洗净沥干，胡萝卜、黄瓜切片，煎个太阳蛋，撒上少许黑胡椒、配上油醋汁；
今日早餐成品图；
儿童早餐 鱼汤面疙瘩
用料：
1条鲫鱼
1个鸡蛋   
若干葱姜
若干面粉
适量盐
若干菇类
做法：
准备好如图食材，鱼洗干净，搽干净鱼身上的水，这样下锅煎不破皮
放姜片煎至鱼金黄，加入开水，一定要开水，不然鱼汤不白，（不要放葱）
待鱼汤煮至泛白，加入葱，菇类，继续炖煮
鱼汤在煮的同时，准备面疙瘩材料，面粉适量＋一个鸡蛋
面粉＋鸡蛋＋水，搅拌至粘稠状态即可
把鱼捞出，留汤，下面糊进去煮熟即可，快出锅时＋盐，味道特别鲜美
鲜极了
红烧鲅鱼
又是周六，放假在家，而且有的是时间，以前都是玩电脑或者瞎混，也不知道干啥就过去了。
    今儿心情不错，做一道家常菜----红烧鲅鱼，首先将多少带冻的鲅鱼清洗干净，注意啊：（一定要将骨头中间红色的东东洗干净，要不然熬出来的鱼有腥味），下一步斩头去尾，斜切成一厘米厚的片，倒上老抽、大料粉、一点点胡椒粉、姜片、葱段，和好放20分钟。将姜蒜切片、葱切段、干辣椒切碎，备用。
   锅烧干，倒油烧热（油不能太少），放大料、花椒、姜片、蒜片，然后放葱段、干辣椒，爆香，加料酒、老抽、白糖、醋、盐巴适量，加水烧开，放入鲅鱼，大火十分钟，调至小火，老话儿说“千滚豆腐万滚鱼”，这是绝对不错的，中间用铲子轻轻动动鱼，防止鱼粘锅啥的，再过十分钟，酱汁收紧，装盘开吃。

酱香浓郁，咸鲜适口，非常好吃....................

用料：
鲅鱼切片、老抽、大料粉、胡椒粉、姜片、葱段、放大料、花椒、蒜片、料酒、老抽、白糖、醋、盐巴
做法：
斩头去尾，斜切成一厘米厚的片，用老抽喂一段时间
将姜蒜切片、葱切段、干辣椒切碎，备用。
锅烧干，倒油烧热（油不能太少），放大料、花椒、姜片、蒜片，然后放葱段、干辣椒，爆香，
加料酒、老抽、白糖、醋、盐巴适量，加水烧开，放入鲅鱼
大火十分钟，调至小火
再过十分钟，酱汁收紧，装盘开吃
胶原蛋白水晶皮冻
因为腊月买了很多肉做腊肠，所以冰箱里有很多猪皮，怎么来消化呢？要知道吃货的冰箱总是被塞满满的。正好前几天看朋友圈里有人在晒皮冻，好吧，我也来尝试做皮冻。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
百度一下，原来皮冻有这么多功效，哈哈，这就行动起来！
用料：
适量猪肉皮
猪皮的5倍水
1大勺二锅头白酒
做法：
猪肉皮洗干净后放烧开的水里煮5分钟左右，捞出来，再次洗净。
用刀把皮内外刮干净，不要留有肥肉在上面，如果有毛还要拔掉。
再切小块。
然后放入锅里，再按照猪皮和水等于1:5的比例，考虑到煮沸后水会沸腾变少。再加入一大勺二锅头高度白酒去猪味。
大概煮了2个小时，汤色很浓，有点像牛奶的感觉，可以关火了。
待放凉，倒入饺子盒，将肉皮搅拌均匀。因为饺子盒定型更好，而且又有盖子。放入冰箱一晚上，第二天早上起来就凝固的很漂亮了。
晶莹剔透的皮冻就这样可以吃啦！
配上生抽、陈醋、麻油调成的酱汁，蘸一下入口，满满的胶原蛋白无一丁点油腻感，口感又清凉，人间美味😍😍😍
👏👏👏
轻乳酪（芝士）蛋糕（椰香味）
这是一款椰香味的轻乳酪蛋糕，里面加入了椰浆和椰蓉，非常香浓。
用料：
150克奶油奶酪
15克低筋面粉
10克玉米淀粉
2个鸡蛋
40克细砂糖
110克椰浆
10克牛奶
10克椰蓉
做法：
奶油奶酪、牛奶和椰浆一起隔水加热，搅拌顺滑无颗粒后，离火
加入分离好的蛋黄，迅速搅拌均匀
加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
加入椰蓉搅拌均匀后，奶酪糊放入冰箱冷藏至浓稠状
打发蛋清，直到湿性发泡，观察打蛋盆里面蛋清的状态，呈弯钩状即可，千万不要打发过头，否则蛋糕会膨发的过高，引起表面开裂严重
乳酪糊和打发好的蛋白霜混合均匀，翻拌好后倒入椭圆模具，一边倒一边能闻到浓浓的椰香味，全部面糊倒完刚好是模具的8分满
入模具后是这样细腻顺滑的蛋糕糊
烤箱预热，水浴法120度最下层烘烤90分钟，结束后撤掉装水的烤盘，蛋糕在烤箱闷30分钟再出炉
湿软的芝士蛋糕口感，口口都能吃到椰蓉哦
双薯彩虹绳索包
今儿是个特别的日子，广大女同学都明白哈，我们都要快快乐乐滴一直以来，我都喜欢叫它“女人节”，这样听起来，貌似更活泼一点儿，不管是什么年龄段儿的女人，基本都愿意接受，姑娘们，是不
特别的日子，就要来点特别的味道。男人好色是天性，虽然这种天性常常会遭到女人的揶揄，但其实，女人也可以好色，而且，应该要坚持不懈、努力好色。当然啦，这个色，不是美色，而是气色，面若桃花的女人，谁能不爱呢。
如今的快节奏生活，造就了一批又一批黄脸婆，面色不好、精神不好，自己看着镜中的自己都要叹气，如何让别人对自己有信心呢。美好气色吃出来，就从自己开始，学会爱惜自己，对生活充满热情的女人最美丽
红薯和紫薯，一直以来，都被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。此外，紫薯中还富含硒元素和花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，可以抗衰防老。多以，多吃点儿红薯和紫薯，会提亮肤色，越显年轻。
这款面点，将紫薯和红薯的鲜亮色彩都揉进面团里，充分发挥他们香甜软糯的特点，增加面点的松软程度，吃起来也会有淡淡的甜味儿
姑娘们，“好色”是个好习惯，我们要学会培养，好色才会越来越美丽，越来越健康。
用料：
280g面粉
1个红薯
1截（各取薯泥40g）紫薯
2g酵母
做法：
红薯、紫薯蒸熟，切成小块，分别过筛，压成细腻薯泥
将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和
5g酵母混合，剩余面粉与酵母混合，全部揉成均匀面团
放置温暖处，发酵至2倍大
将面团分别排气，擀成长方形，厚约
3厘米，重叠在一起
顺着长边切成条状
取出一根，拧成螺旋状，用手轻轻搓匀
再将两头对折，折成3折，抓住两头，拧成麻花状，醒发20分钟
蒸笼抹一层油，放入花卷，冷水上锅，中高火蒸15分钟，焖3分钟开锅即可
超级简单的西红柿烩饭
剩米饭不浪费，节约粮食你我他！
用料：
个西红柿
土豆
碗米饭
勺番茄酱
大蒜
盐，生抽，蚝油
做法：
土豆切成丁，大蒜切末，西红柿切丁，
油热放入蒜末炒香
大蒜炒香后放入西红柿炒到软绵绵，按压出汁
接着放入土豆丁，扒拉扒拉，
放盐，生抽，蚝油，少许番茄酱，一碗清水
咕嘟，咕嘟，咕嘟，咕嘟……
最后放入米饭
放点葱花，出锅，开吃。
哥本哈根食谱--牛排配蔬菜沙拉
哥本哈根减肥计划里很重要的一道菜就是牛排，虽然可以用很多中式牛肉做法取代，但是牛排做的好吃，也很美味
用料：
230g西冷牛排
1小勺黑胡椒粉
一点盐
无限量生菜
1/4个柠檬
1勺橄榄油
1小勺葡萄酒醋
做法：
牛排要使用进口牛肉，比较多汁，并且半熟即可，如果在平常，我比较喜欢雪花牛排，脂肪像雪花状，分布在肉里，因为在节食中，所以选择比较瘦的牛排。

厚牛排用厨房纸把多余水份吸掉，用盐、黑胡椒粉抹一下，等待10分钟。平底锅内倒入橄榄油少许，等油比较热后，加入牛排，正面大火煎一下，变色后立刻翻一面煎，变色后起锅放入盘内。（起锅前，也可以加一点点生抽）

沙拉装盘，配上油醋汁.
好的牛排天生比较多汁，选择的牛排要有一定的厚度才能锁住水分，不要用淀粉去腌制牛排，那是对高品质牛肉的浪费，淀粉或者嫩肉粉，或者小苏打腌制后的牛肉，已经失去了牛肉肉质本身那种味道，除了嫩啥也没有。
抹茶紫薯奶酪树叶包
用料：
10克抹茶
500g高粉
90克糖
20g黄油
10克酵母
200克水
2个鸡蛋
6g盐
紫薯馅
200g紫薯
20克黄油
20g糖
50g马苏里拉奶酪
做法：
先做紫薯馅，先用蒸锅20分钟将紫薯蒸熟加入黄油和糖小火炒制，没有多少水分即可关火晾凉

醒发好的面团压扁包住紫薯和奶酪
包好后放入烤箱再次醒发
割包
撒粉
上火180下火170烤15分钟即可，中间可以加盖锡纸防止火大
奶香椰蓉小餐包
🌈最近终于有时间啦⏰，喜欢美好的的事物，喜欢烘焙，喜欢面包❤️，今天记录📝一下甜面包～这次用了老面➕烫种，目的是为了让面包更加湿润，口感更好些。老面和烫种的做法参考下面的注解～

🌟黄油要提前软化至室温哟
🌟面包粗膜和手套膜的判断方法：               
粗膜：用手轻轻推开面团，可以形成容易破裂的膜
手套膜：用手将面团轻柔推开，缓缓伸展开来可以薄薄布满整个手掌，这个阶段，面团中的面筋已经充分形成。       
🌟面包的保存：面包烤好后晾凉后，用密封袋密封室温保存3-5天，如果吃不了可以冷冻保存1个月都没问题，吃的前一天拿出来回温即可，最好可以用烤箱烘烤5分钟，口感最好～
🌟老面的原料、做法及保存：
原料：70g水➕100g高筋粉➕0.7酵母
（水：高筋粉：酵母比例：0.7:100:0.7）
做法：将高筋粉和酵母混匀，加入水，搅拌均匀，用保鲜膜封好（戳几个洞），室温发酵两倍大，之后放入冰箱冷藏。
保存：冰箱冷藏保存，三天内使用完毕～
🌟烫种的原料、做法及保存：
原料：50g沸水➕50克高筋粉
（水：高筋粉比例：1:1）
做法：将高筋粉放到容器里，将烧开的沸水迅速倒入面粉中，用筷子快速搅拌，放凉后放入冰箱冷藏。
保存：冰箱冷藏保存，三天内使用完毕～
用料：
【面团部分】
490克高筋面粉
25克奶粉
60克细砂糖
7.5克酵母
5克盐
300克牛奶
1个（60g左右）鸡蛋
37克黄油
180克老面
30克烫种
【椰蓉馅】
100克椰蓉
1个鸡蛋
50克糖粉
30克玉米油
做法：
🌟第1⃣️步：将除黄油外的所有面团部分材料放入厨师机（或面包机）中，低俗拌匀后，转为高速搅打至出现粗膜。
🌟第二步：检查面团状态，出现粗膜停止搅打。
🌟第3⃣️步：加入软化好的黄油，低速搅打至黄油完全融合，转高速搅打至可以出现手套膜。
🌟第4⃣️步：检查面团状态，出现手套膜后停止搅打。
🌟第5⃣️步：将面团放到揉面垫上，整理成圆形。
🌟第6⃣️步：放入发酵容器内，进行基础发酵，室温发酵至两倍大（也可以放入发酵箱，温度28度，湿度30度）
🌟第7⃣️步：检查基础发酵状态，用手指轻轻戳下面团，面团不会很快回弹即可。
🌟第8⃣️步：将面团分成20份（大概每份61克）。
🌟第9⃣️步：盖上保鲜膜，松弛15分钟。间隙可以做椰蓉馅：将椰蓉陷料的所有材料混合均匀即可。
🌟第1⃣️0⃣️步：将椰蓉馅包入面团中，整形。放入烤盘中，进行二次发酵，室温发酵至两倍大（也可以放入发酵箱中，温度30度，湿度30度）
🌟第1⃣️1⃣️步：检查二次发酵状态，用手指轻轻摸下面团，面团可以慢慢回弹即可。
🌟第1⃣️2⃣️步：烤前整形，虽然不是欧包，但是我还是没忍住割包，筛粉了…（建议大家在入炉前刷全蛋液）
🌟第1⃣️3⃣️步：烘烤，中层，上下火180度，烤22-25分钟。
🌟第1⃣️4⃣️步：叮～出炉～超级香～
减脂期也能吃的南瓜芝士派
无奈自己有一个想减脂的身体，却又拥有一个吃货的胃，减脂期也想吃甜品的我在新开的costco入了一大罐ricotta，于是就想着把它做成什么好，结合长期以来减脂餐的经验，然后就有了这个方子。
用料：
派底用料:
250克即食燕麦片(我用的Bob红磨坊的old fashion麦片)
370克去皮香蕉
2个蛋清(中等大的都行)
2小勺肉桂粉
1小勺香草精
25克椰子油
派馅儿用料:
260克蒸熟的南瓜
400克ricotta
2个蛋黄
40-50克(按个人口味，都不会太甜)枫糖浆
15克玉米淀粉
少许盐
做法：
先来制作派底，称重所有材料
没有拍详细步骤，因为很简单，熟透的香蕉捣烂，以次加入蛋清，香草精，液态椰子油，肉桂粉拌匀，再加入燕麦片，拌匀。然后倒入9寸的派盘。(派盘如果是不沾的就不用抹油了，或者可以垫一张油纸，这样烤完比较好拎出来)
用手整形，烤箱上下火180°c，烤20-30分钟，看到边上缩下去，有点焦焦的就好了
趁着烤派底的空档来制作南瓜馅料。称出所有材料
南瓜泥和ricotta用刮刀拌匀，加入玉米淀粉和盐拌匀，加入枫糖浆拌匀即可
拿出烤好的派底，倒入做好的南瓜乳酪馅儿，抹平，烤箱180/160°c烤制30-35分钟(根据自家烤箱脾气调整）
出炉，放凉，冷藏后切件，即食或者冷冻保存。
切件
忍不住吃了几口，ricotta跟奶油奶酪比起来是很清淡的，不要想象得跟普通芝士蛋糕一个口感哦
喜欢派底再薄一点的话可以调整派底的材料用量，我是想着可以当一餐或者加餐来吃的，所以用了比较多的燕麦片
最后附上一张大约得热量表，我是把这个派分成10块，每块的热量元素自己去算吧，对于一块真正的芝士派来说真的已经很低了。
减脂不代表这个不能吃那个不能吃，更不是要饿肚子
中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）
其实我不喜欢吃传统的月饼，因为里面的馅过甜，我只喜欢吃外面的那层皮，加里面的咸蛋黄，可是我又不喜欢吃咸蛋，不过我倒经常吃饼干，自己却从来没有做过，没想过，第一次尝试，使用的工具竟是平底锅，我为自己感到荣幸。
       小饼干做出来的效果还不错，口感上稍微欠缺，因为它不是像饼干那样爽脆，而是像法国木头面包那样韧香，搭配上月饼馅，算是小小的弥补了这点缺憾吧。
      周末，看书，玩电脑，只要手有空的时候，拿它磨牙，也是一惊喜之作，至少比外面卖的强，自己更是吃得心安理得。
用料：
100g月饼馅
150g面粉
适量温水
适量芝麻
做法：
把最主要的两种食材给准备好
月饼不要皮，也不要咸蛋黄，只要甜甜的月饼馅，把它们切小块，然后融化成带有少许粘度的馅，找一个矿泉水瓶盖
把面粉揉成面团，按平，用擀面棒把面团擀成两张薄皮，在一张薄皮上面涂上融化好的月饼馅（揉面粉和擀皮的步骤忘记拍了，手脏哇~）
接着把另一张薄皮盖在馅上，轻轻抹平，再用矿泉水瓶盖把面皮印出完美的圆形，做成小饼干模样
看，已经印好的小饼干，剩下的面皮别浪费了，重新揉好团再弄（注意不要把馅弄出来）
热平底锅，把小饼干表面粘上芝麻，用小火把小圆饼慢慢煎香，烘干，直至小圆饼膨胀，即可
烘干好后的小饼干，效果还不错哟~
南昌炒粉
南昌人很爱吃粉！炒粉汤粉泡粉拌粉！最近吃的肉太多啦，所以今天给大家做一个蛋炒粉！
用料：
500g（2人份）江西米粉
一个鸡蛋
200g青菜
15g辣椒
20g蒜末
做法：
先把粉泡一下，煮起来比较容易软，同时等热水开！
青菜洗净
打一个鸡蛋
粉下锅，煮吧，估计要8-12分钟才能煮软，中途不要盖锅，加两次水，粉比较容易吸水～
煮好之后倒进漏网里，用凉水冲，冲完之后记住一定要晾干，不然太湿了，不然炒出来就不够干爽了！
趁这个时候切佐料吧！
先放佐料炒热之后放鸡蛋和青菜，之后放一点点盐
放粉下锅，然后调味！建议用老抽，容易上色，大炒一下，把粉的水分炒掉一些！
出锅啦！啃吧～
奶香菠萝包
菠萝包源自香港，因为烘烤后表面金黄，凸凹的脆皮状似菠萝而得名。
用料：
300g中筋面粉
10g酵母
40g白砂糖
200ml牛奶
5g盐
45g无盐黄油
1个鸡蛋
菠萝皮用料：
40g无盐黄油
50g糖粉
30ml全蛋液
85g低筋面粉
奶酥馅用料：
20g糖粉
15ml全蛋液
60g奶粉
做法：
牛奶加热至微温，加入酵母和40g白砂糖放置10分钟。
在面盆中放入中筋面粉、盐和1个鸡蛋，加入准备好的牛奶酵母液，混合均匀成一个面团。揉和均匀后放置15分钟，然后揉入已经融化的黄油45克。
将揉入黄油的面团反复揉按，直到面团的延展性增强，可以拉出薄薄的面片，将整个面团用保鲜膜盖好放在温暖的地方发酵至体积变成2倍大。
大
将奶酥馅用料全部混合均匀备用（图1）。
菠萝皮用料的黄油软化成室温，加入糖粉用打蛋器打至膨松状（图2）。
然后分次加入蛋液继续搅拌至融合，最后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀成菠萝皮面团（图3）。
经过第一次发酵的面团分成均等的8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将菠萝皮面团也分成均等的8等份备用（图4）。
将每个小发酵面团分别按扁擀平，包入适量奶酥馅，然后整理成圆形的面包胚（图6）。
菠萝皮也分别擀平包裹在面包坯外面，并用餐刀划出方格（图7）。
将整理成型的菠萝包坯码入铺好烘焙纸的烤盘中，放在30度以上的地方进行二次发酵。菠萝包胚膨胀至原来的1.5倍大即可。
烤箱预热后将经过二次发酵的菠萝包坯移入烤箱中层，以180度火力烘烤20分钟即可。
溜记梅菜肉末蒸豆腐
本来想着随便跟个菜谱做榨菜肉末豆腐 发现家中没有榨菜却有梅菜 想来也应该不错。而且蒸豆腐热量也没那么高 又健康又美味呢！
用料：
50g梅菜干
300g猪肉
1大块嫩豆腐
一大勺生抽
一大勺料酒
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量葱花
适量生姜
做法：
梅菜干用水浸泡至少两小时
猪肉剁成细末
生姜切末，与肉末和一大勺泡梅菜的水拌在一起，搅匀
豆腐切块 入沸水烫一遍取出 整齐地摆入盘中
大蒜切末，锅中油烧热后加入蒜末爆炒出香味
加入拌好的肉末继续大火爆炒至断生，加入沥干水的梅菜干和一大勺生抽加一大勺料酒，盖上锅盖，大火烧五分钟
五分钟后盛出炒好的肉末 倒在摆好盘的豆腐上，入沸水锅大火蒸12-15分钟即可
将蒸好的豆腐盘子里的汤汁倒出，另起锅勾芡，加入适量盐和鸡精。将芡汁均匀地倒在菜上，撒上葱花，开吃！
小酥肉
用料：
500克五花肉
一点点胡椒粉
半勺花椒粉
适量淀粉
3个鸡蛋
适量盐
适量料酒
做法：
五花肉切成小长条，肉里千万不能有水，要不不洗，要不洗了晾干，不然裹不上芡
肉里放盐，胡椒粉（一点点），花椒面一点点，酒一点点，喜欢辣辣椒面也可以来一点腌制十多分钟
调糊糊
鸡蛋（一斤肉的话需要三个鸡蛋），鸡蛋搅匀多打一会儿打散打泡才好炸出来不死贴，再放入淀粉搅拌成匀的稠稠糊糊状
在放点盐调味
用肉裹着糊糊炸就可以了
成品出锅
什锦豆腐汤
营养丰富，低脂低卡～
用料：
1盒内酯豆腐
1/3根胡萝卜
1个鸡蛋
适量木耳
适量即食玉米粒
1盒魔芋结
1根无淀粉火腿肠
适量盐
适量香菇鸡蓉汤料
做法：
食材准备如上。
木耳提前泡发，切小丁。
胡萝卜，火腿，豆腐切小丁。
鸡蛋打散。
魔芋过凉水去除碱味。
锅中加入适量水，加入胡萝卜，木耳，火腿肠煮开。
再加入其他食材，煮开。撇去浮末。
关火，淋入蛋液，加入适量食盐，适量香菇鸡蓉汤料，拌匀。
盖盖焖煮2分钟即可。
出锅啦(/≧▽≦/)鲜美营养～
【黑芝麻薏米料多多吐司】养生的你会喜欢～
有段时间沉迷养生，买了一堆祛湿的补身的各种粉，还没让放糖.....
实在是喝不下去，想了一想，只能放在吐司里吃下去了，既养生又美味啦～
以下是两个450g吐司的方子～
用料：
主料
400克高筋面粉
100克黑芝麻薏米粉
2个鸡蛋
320克牛奶
6克酵母
2克盐
30克细砂糖
30克黄油
配料
随意南瓜子
随意葡萄干
做法：
把主料里除了黄油以外的材料都放进厨师机里，搅拌啊搅拌，和面啊和面～出厚膜就可以了
放入软化的黄油，切成小块是为了更快的软化，和面啊和面～
旋转跳跃我闭着眼～
和面到有光滑度，能出这样的膜就可以啦
分成六份，卷来卷去，放入模具中，发酵至8、9分满，175度35分钟左右就可以啦～
香喷喷～
凉拌魔芋丝
低脂低卡健康～随便吃👻
用料：
1盒魔芋结
1个小米椒
2瓣蒜
2根葱
半茶匙盐
1勺醋
1勺生抽
少许赤鲜糖醇/白糖
1勺甜辣酱
做法：
魔芋结冲洗一下去碱味。放入锅中焯水，捞出过凉备用
准备调料。小米椒切圈，蒜切薄片/沫，葱切段。适量食盐，一勺醋，一勺生抽，少许糖，一勺甜辣酱。拌匀。
倒入魔芋丝拌匀即可～
自制柠檬饮料
萌萌的柠檬
用料：
小半个（按自己口味）柠檬
一瓶超市里买的柠檬饮料
做法：
把小半个柠檬挤出水 倒进杯子里 如果喜欢酸一点的话 自己决定哦
把饮料也倒进来
就完成了 喜欢喝冷的朋友可以冷藏哦
青椒鸡肉煲仔饭
第一次做，见笑。
用料：
2鸡腿肉肉
3青椒
若干大蒜
做法：
按照前面看到的煲仔饭锅底做的，感觉还不错。
青椒炒炒加点大蒜，不全熟也没关系，反正后来放锅底上继续煮十分钟。然后搞定。
情人节晚餐
下着雪的情人节 必须整点小浪漫
用料：
1个鸡蛋
1块牛排
2小块黄油
半颗生菜
15小颗小番茄
半颗苦苣
半瓶凯撒沙拉酱
一块三文鱼
半块鳕鱼
粉末黑胡椒
适量盐
油闷大虾
一个柠檬
9颗芦笋
做法：
煎三文鱼
凯撒沙拉
油焖大虾
煎鳕鱼 给宝宝吃的
煎牛排 
全景
关灯—烛光开始啦
香煎老豆腐
小朋友爱吃街边小吃臭豆腐，总担心外面的食物不卫生，所以在家尽量找寻那种味道，小朋友不能吃辣，这款菜品适合不能吃辣的朋友。
用料：
1块老豆腐
8瓣蒜瓣
适量香菜
适量五香粉，蚝油，糖，盐，生抽，老干妈
做法：
老豆腐切成三角块，倒入锅中中小火煎。
煎成金黄色，盛盘备用。
锅中倒入底油，将蒜末爆香，倒2勺蚝油，1勺生抽，少许白糖，半勺盐，半勺老干妈，炒片刻加入开水。
待汤汁熬的略稠时，大概只需要5-6秒，时间很快的。
汤汁浇到煎好的豆腐上，撒上香菜即可。外焦里嫩的豆腐沾着满满的汤汁，美味可口！
反沙小麻花
用料：
面团材料
20克油
50克水 
200克面粉
1个鸡蛋
30克白糖
足量油
反沙材料
1碗白糖
1碗水
做法：
将面团材料混合 水用量可自由加减（用牛奶会更香，我挺懒的不想用奶粉调了）
盖上保鲜膜，静置30分钟左右
将面团分成大小约为5.6g、搓成麻花形状
（麻花去炸的时候会蓬胀，不用太大，不然你会后悔的）
（操作过程最好少量取出面团、不然会干）
将油热到160度，叉入筷子有大气泡样，放入麻花炸
（边炸边搅拌，受热均匀点）

炸至金黄控油捞出
复炸
会更酥脆
（如果你懒就可以放凉开吃了、但是我喜欢那层反沙哈哈）
➕入反沙材料
中火煮开
小火熬至糖浆大气泡
（其实糖和水1:1还是2:1都好，我很随意的）
关火
加入麻花搅拌
（此时要拿出你的麒麟臂、不断铲动）（我分成两次反沙、因为…没力气）
上次的搅拌图
晾凉装袋
金枪鱼蔬果色拉
简单、清爽！饭前开胃小菜哟~（1人份）
用料：
少量罐头金枪鱼
2张生菜
1/4个苹果
适量色拉酱
做法：
生菜洗净过纯净水后撕碎
苹果切丁
撕碎生菜、切丁苹果放入容器拌色拉酱
加上金枪鱼就OK啦
微波盐焗花生米图文版
完美下酒菜！消磨时间小零嘴儿！
hahaha～ 贼简单！口感贼好！
做完记得交作业哟！
用料：
花生米
盐
做法：
在锅中倒入清水，放盐（适量哟）
放入花生米开大火煮起来！
煮3-4分钟，花生明显变大，有上浮情况，关火
将锅中水倒出！倒入盐搅拌！
倒入（可以微波炉中）盘子里【盘子比碗面积大，适合花生受热】铺开
放入微波炉中 a：第一次微波2分钟，拿出来把花生翻面，再微波2分钟。b：将第a步反复一次 拿出
从微波炉拿出来后放到通风处，凉后花生就会很脆！吃！！！