xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
空气炸锅--迷迭香烤土豆
要习惯简单食！土豆煮一煮，然后撒上一点海盐，黑胡椒和橄榄油，直接放进烤箱或者空气炸锅烤一烤，再搭配一点蔬菜，一顿晚餐就有了！
用料：
3个土豆
1汤勺橄榄油
3根迷迭香
3克海盐
适量黑胡椒
做法：
土豆放入炖锅里面煮熟，根据土豆的大小大概是20-30分钟，判断标准拿个牙签插进去感觉里面不硬了就是可以了
土豆摆好，拿一个小盘子压一下（注意别压太扁）然后撒上海盐，橄榄油和黑胡椒碎，放上迷迭香
放入烤箱或者空气炸锅，180度烤15分钟即可
成品图
心太软
软糯的糯米，配上香甜的红枣，淋上糖桂花就是美味的心太软。这款点心好吃的停不下来，而且做起来也很方便哦。
用料：
25颗左右红枣
100克糯米
90克水
适量糖桂花
做法：
准备好糯米和中等大小的红枣，把红枣放水中泡一会儿去污。
红枣用刀划开一边去核，千万不要切成2半。取一个大碗，称出100克面粉，90克水用手混合成团。（冷水就行）
去好核的红枣和糯米面团。
把糯米面团搓长
取一小段，搓成上面的样子。
再夹入红枣中，放在上层蒸盘上。
主锅放入600克水，设置10分钟/veroma/小勺反转。等温度达到veroma，把蒸盘放上去，盖上盖子，蒸15分钟。
蒸好的心太软淋上糖桂花，香甜软糯的不得了。
夏日清爽泰式青木瓜沙拉
本人是青木瓜沙拉Papaya Salad的铁杆粉丝，每次去泰国旅行到餐馆是必点的菜式之一。其实自己在家做起来也很简单，今天买到新鲜的青木瓜，决定做起来！

夏日来了，酸酸甜甜的青木瓜沙拉也许正合你的胃口呢～
用料：
半个青木瓜
2个青柠
4瓣大蒜
1个蕃茄
2条芫荽
3个小辣椒
1段香茅
6-8只虾干
适量花生米
适量鱼露
适量椰糖
做法：
食材看图说话
青木瓜去皮去籽
用刨丝器刨出粗丝
BTW，我这个刨丝器非常好用！
青木瓜丝的样子
刨好了木瓜丝，就开始制作泰汁啦……首先把蒜头和小辣椒捣碎，直到看不出它们原来的样子。
加入适量的椰糖，按照自己喜欢的甜度来就行，我放了大概2个小茶匙的份量，仅供参考。
加入一半炒香的花生米，继续捣。另一半留在最后用。
加入切碎的虾干、香茅，继续捣碎。
香茅去掉外面最硬的皮不要，切碎！
加适量鱼露调味，按照个人口味就可以，一点点加。
挤出青柠檬汁，在切开之后记得在案板上来回搓几下，直到感觉柠檬开始变软一点，这样更容易榨出柠檬汁，省一点力气啦，哈！
挤出柠檬汁
酸酸甜甜辣辣的泰式酸辣汁就做好了！
最后把木瓜丝、蕃茄、芫荽、还有余下的花生米 和酸辣汁放在一起，拌匀。
芫荽切成段
Done! Enjoy ~
超简易夏季小吃—姜末麻酱拍黄瓜
麻酱拍黄瓜是我在济南一个烧烤摊吃到的，又香又清爽，简单容易，绝对不是黑暗料理！冬吃萝卜夏吃姜，姜末放点没那么凉
用料：
3根黄瓜
几滴香油
5勺香醋
适量麻酱
姜末
蒜末
做法：
黄瓜洗净切头，用刀拍好切碎
姜末蒜末适量
浇上香醋和麻酱
大功告成
白汁蘑菇培根意粉
吃货的世界，没有理由，嘿嘿
用料：
1份意大利面
3-4片培根
1-2个蘑菇
2瓣蒜
适量奶油
适量盐
少许勺黑胡椒/白胡椒
一小勺芝士粉
适量黄油
1-2个泰国青柠
少许洋葱末
做法：
按食用人数准备意粉，过水洗净，在盐+青柠汁的水里煮，煮好后过冷水备用。
蘑菇切片，培根洗净切块（先煎一下备用），蒜蓉，洋葱末准备好备用。
黄油炒香蒜蓉和洋葱，再加蘑菇炒香，再加煎香过的培根，加少许盐，加半个小青柠汁，然后倒入一小碗奶油拌匀，再加一小勺芝士粉，这样汁更浓郁！
汁完成后，可加入备好的意粉，搅拌均匀，约1分钟后即可起锅上盘，喜欢胡椒味的，可以在粉上面撒些胡椒粉（白黑胡椒看个人喜欢）
无油无糖椰蓉小蛋糕
为了处理前面买的椰蓉和可可粉。最近在健身，综合其他方子设计了这个无糖高纤的小点心，试烤了一下还不错，也很快手，推荐给大家
用料：
1个或2个鸡蛋
50g椰蓉
1大勺葛根分或者低分，淀粉
8粒怡口糖
2大勺燕麦片
100g夸克干酪
做法：
全蛋打发，不用很发，我直接用叉子打的，怡口糖放进去
做了两个版本，夸克干酪的版本直接把夸克和蛋液一起打，加干酪的1个蛋，没加的2个蛋。我觉得其他比较黏稠的酸奶比如光明如实也可以拿来用。
全脂椰蓉放进去，蛋液的张力马上降低，会变很好打，其他粉类放进去一起搅
如果面糊仍然很稀，加粉或者燕麦片，我用的桂格快熟。
转移入模具，180度上下火30分钟
清蒸九节虾
用料：
500克九节虾
适量生抽
做法：
把九节虾清洗干净，摆好盘。
等锅中水煮开后，放入盖好，最好加一条湿毛巾盖上，这样可以避免更多的蒸汽泄漏。





大约蒸得5分钟熄火。




直接用酱油点蘸更鲜哦。
电饭煲版香菇腊味煲仔饭(~哈啦花宿舍料理~)
这周末从家拿回来了一大堆可以免冷藏的食材，燕麦干香菇腊肉腊肠就是其中之一啦~饭里加点燕麦不但增加口感，营养也可以更均衡！(事实是我起晚了..所以懒得下去买青菜)
腊味煲仔饭实在是一大美味，和冷冷的冬日更配噢！
用料：
三分之二杯香米
三分之一杯燕麦(非即食)
适量腊味
三朵干香菇
适量姜丝
适量(在这里我用了三平勺)酱油
适量温水
做法：
将三朵香菇洗净，和温水一起放进可密封的罐或盒里，盖紧盖子，用力摇晃十分钟左右(可不用连续) 
(其实干香菇应该在前一天晚上就泡发好的...就怪我懒) 香菇泡发好了后，拿出，记得泡香菇的水不要倒掉！
香菇去蒂，切丁
洗米，沥净水，然后放入燕麦和香菇丁，最后把泡香菇的水倒入锅里，水量与平时煮饭一样，如果不够可另加一些水。注意不要把底下的一些渣滓也到进去了。
等饭差不多熟，还在略湿润状态的时候，把腊味放入
再加入适量姜丝，焖10分钟左右，等腊味熟透
加入三平勺(咸度还是按个人喜好为主)酱油，均匀搅拌！开吃！
一整根分享版蓑衣黄瓜
用料：
1根黄瓜
半小勺盐
一勺半生抽
半勺陈醋
半勺白醋
半勺香油
1小勺糖
1瓣大蒜
做法：
黄瓜掐头去尾，两边垫筷子，正面先横着垫筷子切，结束后翻面，翻面斜着垫着筷子切
先不扯开，在黄瓜表面撒盐，放10分钟，之后稍微捏干水分
拉开黄瓜旋转摆盘，其他调味料混合后倒在黄瓜上，蒜末放在黄瓜表面，热油至冒烟时，油泼了它🥒
砂锅玉米排骨汤
喝了排骨汤，元气满满！饭前先喝汤，胜过良药方！
用料：
600克排骨
1根玉米
4片姜
适量盐
4段葱
2个红枣
6~10粒枸杞
做法：
准备食材，排骨倒入凉水烧开焯一下，捞出后清水洗干净备用。玉米切块，葱姜切好，枸杞红枣提前泡一下。
所有食材放入砂锅中（除红枣和枸杞），开锅后小火慢炖一个小时后放入枸杞和红枣，半小时后关火。
加入适量的盐，就可以出锅了，排骨如果很淡可以蘸着味极鲜也很美味。
糖煮板栗
朋友从家乡送来一袋秋收的板栗，我把它们做成《小森林》里的样子
用料：
板栗
小苏打
水
白砂糖
做法：
新鲜栗子剥壳不去皮
加入小苏打
加入清水浸泡
浸泡后小火慢煮
如此反复一次
加入白砂糖
最后煮半小时
放入密封罐里保存着慢慢吃
完成~
四季豆洋芋饭＃电饭锅版
又到了吃 土豆、四季豆 的季节，农家四季豆便宜又好吃，一不小心买多了怎么办？没关系！
    用上顿吃剩的米饭来一锅香喷喷的“四季豆洋芋饭”吧🍚
    不要菜都能吃一大碗哟😍
用料：
适量四季豆
适量土豆
适量吃剩的白米饭
2勺盐
做法：
土豆去皮切块，四季掰两头去筋后再掰成小节，如图洗净
准备好上顿吃剩的米饭
锅烧热后放猪油（猪油比较香，没有猪油放其它油也可以），油可以稍微多一点
油烧热后倒入四季豆、土豆翻炒均匀后＋盐2勺（这里盐多一点点也没关系，做出来的饭会更有味儿）
翻炒均匀至四季豆变成绿色（如果四季豆本身绿色，就把盐翻炒均匀就行）
将它们倒入电饭煲中，加水，水不用太多，淹没土豆、四季豆的多半就行（水多了太软不好吃）
在表面倒入米饭，盖上锅盖，调成煮饭按钮（我家电饭煲只有煮饭和保温功能），煮好后会自动跳成保温，继续保温闷十分钟（为了将水汽闷干）
好了，揭开锅盖，撒上黑芝麻（没有也可不放）
将米饭、四季豆、土豆拌匀（轻轻拌匀就行，这时候土豆比较软糯，容易碎）
盛在碗里，完成！油稍微放多一点，电饭煲底部也是会有锅巴的。嗯~~~真香！开吃，不要菜我能gan两碗😋😋😋
春暖花开的野餐饭团🍙（一）
天气暖和了不出去晒晒太阳吗，准备好可爱又好吃的🍙，和爱的人去野餐吧。
用料：
80克韩式辣白菜
半个洋葱
一碗米饭
一勺酱油
半勺白糖
一小块黄油
做法：
黄油放入热锅中慢慢化开，加入洋葱丁和泡菜丁，尽可能切小一点，炒出香味后加入酱油和糖调味。熟后拌入煮好的米饭中，搅拌均匀后捏成自己喜欢的形状。
把海苔剪成小块，包在饭团的下方放入餐盒里。
饭团就做好啦，快快去野餐吧。
宝宝辅食午餐肉  自制高蛋白易消化蒸肉糕 鸡肉午餐肉（十个月以上婴幼儿辅食）
这次做的是鸡肉版，鸡胸肉肉质细腻，蛋白质含量高，相对于牛肉猪肉更容易消化吸收，二宝朵妞出牙晚，十一个月  出了四颗牙，吃午餐肉就很轻松了🌸🌸🌸
用料：
适量（30克）淀粉
一个鸡蛋
一块（约150克）鸡胸肉
两片姜片
两盐勺香菇粉
两片胡萝卜
一朵西兰花
做法：
鸡胸肉洗净，去筋膜，切块，放姜片腌制10分钟以上去腥味
西兰花胡萝卜焯水
焯水后西兰花去除菜梗，只要前面的部分，和胡萝卜切碎备用
腌制好的鸡脯肉放入一个鸡蛋清，辅食机打肉糜（只需蛋清，蛋黄暂时不用）
鸡肉泥中加入香菇粉，淀粉，西兰花胡萝卜碎（一岁以上可以放入盐或者宝宝生抽调味）朝一个方向搅拌上劲儿
耐高温的玻璃容器四周刷油（放入油纸出锅后好脱模）
倒入肉糜，抹平
我用瓶子压了一会，排出空气减少气泡，（觉得麻烦可以省略这一步）
把剩余的鸡蛋黄打散，倒入肉糜上
盖上保鲜膜，牙签扎几个孔，水开后上火蒸15-20分钟
蒸好以后倒出来稍微散下热气
切成薄片
好吃的午餐肉就做好了，无添加，营养不上火
桂花糕、松糕、重阳糕，都能用这个懒人方子（小美版）
用料：

糯米粉：60克

粘米粉：100克

白砂糖： 30克

水：80克

豆沙（可省略）： 50克

红枣、糖桂花、核桃、蜜饯等自选搭配


做法：
糯米粉、粘米粉、白砂糖入主锅，30秒，速度3，混合。
将锅壁的粉用软刮刀刮至锅底，设置30秒，速度1.5，80克水从主锅洞口慢慢倒入。把粉水混合物倒在蒸盘上，蒸盘架在11寸方形烤盘上（28x28厘米），用手按压粉团过筛。小美蒸盘作为一个粗筛网对付这种裹水粉团非常合适。
过筛后的粉接近椰蓉状。
网锅四周和底部刷薄薄一层油，底下均匀铺上几颗枣，将过筛后的粉，先倒一半在网锅里，用软刮刀轻轻刮平，然后将豆沙平铺在粉上，再将剩余一半的粉盖在豆沙上。

表面用软刮刀刮平（粉始终是一种松松的状态，只能轻轻刮，不能用力按压），铺上红枣、坚果、蜜饯，淋上糖桂花。

将网锅放入蒸锅，放到主锅上，蒸40分钟。结束，掀盖时用正确姿势，防止蒸汽滴落松糕上。
取出网锅，倒扣在盘子上，轻拍网锅锅底，将松糕拍下来，用手轻轻翻面。
苹果烤猪排
很多人觉得猪排肥腻，不妨试试这款苹果猪排，充满果香又柔软多汁，一改你对猪排的印象。
用料：
300g猪排
50g烧烤酱
1g黑胡椒碎
3个蒜瓣
1个苹果
1根红薯
3-4片柠檬
10g植物油
10g红糖
做法：
准备好所有食材。
猪扒放入大碗中，加入烧烤酱、黑胡椒碎粒和拍碎的蒜瓣拌匀，腌制2小时以上。红薯和苹果去皮后，切成滚刀小块。
油锅加热后，倒入植物油，先放入红薯翻炒至微软，再加入苹果一起翻炒变软，最后加入红糖翻炒均匀，熄火盛起备用。
准备一只烤碗，烤碗底部先放入红薯和苹果，然后铺上腌制好的猪扒（蒜瓣一起放入，不喜欢可不放），最后放上3片柠檬片。
烤箱提前预热至200℃后，装有食物的烤碗放在烤架上，送入烤箱中层，烘焙蒸烤模式烤30分钟。
烤制完后取出装盘即可食用。
韭菜鸡蛋盒子
用料：
适量韭菜
适量虾皮
适量面粉
适量香油
5-6个鸡蛋
适量盐
少许酱油
少许蚝油
少许料酒
因为大家人数和口味都不一样我分享的材料没有量
做法：
5-6个鸡蛋 炒熟打碎
韭菜清水几遍浸泡半小时 再洗几遍 一定洗干净
洗净的纠缠切末 撒盐 控水
将鸡蛋碎和韭菜末搅拌 加入 盐 糖 料酒 酱油 蚝油 
皮擀的薄一些好熟 馅可放饱满一些
包好了的沾一点面在底部
为了美观可以压一圈麻花
国内刷一点油 基本和没有一样
一开始不要翻的太勤
待有点金黄色时 多翻几下 
卖相如何 
味道美味
小花絮：还剩下一点面 没有馅了 就做了几个芝士饼 味道还不错👌
不用烤箱就能做的椰子味奶酪小布丁
用料：
80克多美鲜奶油奶酪
15克椰浆粉
180克牛奶
45克淡奶油
35克细砂糖
10克吉利丁片
做法：
准备好需要的材料
鱼胶片放凉水里泡软。
奶酪室温软化和细砂糖混合搅拌成糊状。
倒入淡奶油搅拌均匀
倒入牛奶搅拌均匀。
加入椰子粉搅拌均匀。
泡软的吉利丁片捞出沥干水分放到容器里隔热水融化成液体。
吉利丁液体倒入奶酪糊里搅拌均匀。
奶酪糊过筛得到细腻的液体。
放到可爱的模具里，冰箱冷藏3个小时以上，模具大的时间长一些，隔夜。
硅胶模具脱模比较方便，得到可爱的小kitty！
番茄玉米焖饭 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
玉米的好处我先啰嗦啰嗦，玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质，这些物质都是对宝宝智力发展有利的营养物质。
还有丰富的膳食纤维可促进宝宝胃肠蠕动！
毛豆中含有丰富的植物蛋白、维生素和膳食纤维，而且它的钾含量很高，夏天给孩子吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解食欲下降。
用料：
280g大米
15g毛豆
30g番茄
18g玉米
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备：大米280g、毛豆15g、番茄30g、玉米18g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
大米倒入碗中，加入清水，清洗浸泡1小时。
大米倒入电饭煲中，加入水，没过大米。
比平时做饭的水稍微少点，因为配菜在煮饭过程中会有水分，可以加入适量的盐和橄榄油。
加入玉米，加入毛豆 。
放入洗净的番茄。
番茄建议洗净去蒂（这样更容易出汁和去皮）。
启动电饭煲，煮饭 。
启动电饭锅的煮饭功能，即可。
中途不要揭开盖子。时间到以后也不要着急打开，焖一下会更美味。
时间到后，开锅，去掉番茄皮。
用勺子将番茄碾碎。
搅拌均匀。
搅拌均匀，再撒上熟的白芝麻或者海苔碎，味道也超级好。
晾凉食用。
番茄真可算得上是百搭王，和什么食材在一起搭配都能焕发出不一样的光彩！配料食材，可以随意搭配，喜欢啥就加啥！
晒萝卜干儿
用料：
若干萝卜
适量盐
一个盆
做法：
1:洗。买回来的白萝卜用水洗干净。
2：切。将洗好的白萝卜用刀切成条状。切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿，但是不容易晒干，要天气足够好。如果天气不是十分好，建议可以切稍微细一点儿，比如两根筷子的粗细就可以了。
3：腌。将切好的白萝卜放入盆中。撒入食盐腌，这一步是为了去萝卜里的苦涩味道，腌出水分更容易晾晒，吃的时候也比较爽脆。而且将萝卜腌出咸味，好吃也利于保存。可以用细盐也可以用粗盐。
4：拌。将撒入的食盐充分搅拌均匀，可以快速的让萝卜出水。
5:滤。将白萝卜腌出的水分滤出，倒掉腌出的水。
这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分，可以让晾晒的时间更短。
6:晒。将腌好的萝卜晾晒在干燥通风，光线充足的地方。这期间可以偶尔翻动一下，这样会晒的更均匀，干的更快。
7：完成。晒好的萝卜干，会变得很少。因为萝卜里含有大量的水分。当然每次取出来吃只要一小把泡开，也会泡出来许多的。
冬苋菜杆子炒火腿
用料：
冬苋菜杆子非
火腿
红辣椒
豆豉
辣椒粉
盐
生抽
鸡精
做法：
冬苋菜杆子非常的肥大，切１厘米长的段～
带皮火腿切丁～
红辣椒切一样长的小段～
坐锅烧油先爆香豆豉，下冬苋菜杆子和红椒（我还加了辣椒粉），撒盐炒入味～
接着下火腿丁一起炒～
最后喷少许生抽撒鸡精ＯＫ
适合8个月以上宝宝的【草莓蛇果橙子果泥】
适合8个月以上宝宝的【草莓蛇果橙子果泥】，多种水果，丰富的维生素和果酸，开胃又营养，宝宝爱喝，妈妈也爱喝~】
用料：
1/4个蛇果
1/2橙子
4-5颗草莓
做法：
草莓蛇果橙子泥
准备材料:准备草莓四五颗，橙子一个，蛇果一个。切后实际只取橙子小半个，蛇果1/4个。
草莓淡盐水浸泡，橙子去皮，因为宝宝食量有限，所以只要一半橙子，因为橙子品种原因，这种橙子靠近蒂部的那一半发白的筋比较多，所以去掉这一部分，留下另一半。
蛇果切1/4，去掉中间果核部分，橙子用到去掉带筋部分，怕麻烦也可以不去，草莓冲洗干净后，去除靠近蒂部发白部分。
将橙子瓣切下，去掉中间的筋，草莓切块，蛇果切块，然后倒入辅食机搅拌。
打成泥，越细腻越好。
酸甜可口的综合水果泥完成了。
创意儿童餐之企鹅
用料：
材料如图，可以按自己的喜好调整
做法：
饭团捏紧压成圆形
取比头部稍多的米饭捏出身体
海苔剪出黑色身体部分
鸡蛋剪出脚和皇冠👑，鸡蛋也可以用胡萝卜🥕代替
海苔剪出翅膀和气球的线，番茄当作气球🎈
海苔剪出眼睛，鸡蛋剪出嘴巴，蕃茄酱点出腮红和皇冠的宝石
摆上宝宝爱吃的菜，就完成啦，嘻嘻😜
烤箱版奥尔良鸡翅
倡导简单易学的美食～
用料：
6个鸡翅
1包奥尔良腌制粉
2勺蜂蜜
1勺胡椒粉
做法：
我是在永辉超市买的这一款奥尔良烤鸡翅粉。这款味道很不错哦。
首先先将鸡翅洗净沥干，在鸡翅上划上刀口，这样可以更好的腌制出入味的鸡翅。
加入适当鸡翅粉和适量水，（视鸡翅数量定，粉和水比例1:1）搅拌、拍打、揉捏后用保鲜膜封好放入冷箱冷藏层，约12小时-24小时左右，我的建议是腌制时间久一点，那样鸡翅会非常入味，我通常腌制24小时。

待24小时后取出，将锡箔纸折成盒装，鸡翅放在上面，这里我会多两步，淋上蜂蜜，撒上一些胡椒粉，这样能让烤完以后的烤翅看上去更香浓诱人哦～

我家的烤箱是小功率的，所以我用的温度都挺大的，烤箱预热十分钟，温度调230度。10分钟后，将锡箔纸放在烤架上，温度调230，时间为20分钟，20分钟后，打开烤箱，给烤翅翻个面继续230度烤20分钟，就大功告成了。
Ps：因为我是小功率烤箱，大烤箱的预热是上下火230度10分钟，再转上下火150度烤15分钟，15分钟后，鸡翅翻面，最后再烤10分钟，根据鸡翅成熟程度适当调整温度和烤制时间。
叮叮叮，美味出炉～还可以淋上一些柠檬汁哦～
沙锅焖鸡小腿
用料：
个鸡翅根
奥尔良腌料
姜
蒜头
做法：
鸡小腿在中间切开，好入味，方入奥尔良腌料，10个鸡小腿，我放了半包奥尔良腌料，一包是60克的，再倒入一点点酱油，腌制半小时。
沙锅底层刷上一层油，把姜切片，垫在沙锅底下，防止粘锅，腌好的鸡腿放入砂锅里，再放入3汤匙水，我家的汤匙是这么大的。放上几个蒜头，拍扁或者直接放上面都行
盖上锅盖，小火闷15~20分钟就可以了
我煮的是15分钟，因为每个人煤气灶的火力不一样。中途可以自己打开来看一下，如果15分钟不够时候，你就煮了20分钟。
营养好做的小米面条粥（米淇、和子饭）
在山西广泛流传着这么一碗稀饭，在晋中叫做和子饭，在晋南叫做米淇，它不仅食材丰富，营养全面，而且可以根据家里的剩菜剩饭吃出花样，这是主妇们的厨艺展示，更是她们日积月累的持家之道。
小的时候家里所有的稀饭都是淡的或者甜的，唯独这道小米面条粥是咸口，作为对咸粥的口味补偿，我从小爱就偏爱吃这碗稀饭。
用料：
3000ml水
50克小米
半个（约70g)土豆
30克挂面
20克黄豆
6克食盐
二三十粒花椒
小半根（约30克）红萝卜
100克西兰花
一根小葱
两片生姜
一小段大葱
两小勺食用油
做法：
食材图一，西兰花切小朵、红萝卜和土豆切小片，都是大概1.5*1.5的大小）。右下角的是山西五台特产摘麻花（一种香料），它的作用是锦上添花，没有也可以。
食材图二，烤过的黄豆和挂面。用熟黄豆可以减少熬制时间，如果没有，可以提前把黄豆泡两三个小时，效果是一样的。
坐锅烧水，水开放小米、土豆片、黄豆、姜片，再次烧开，转中小火熬制约10分钟。
放红萝卜片和食盐，继续熬制10分钟，放西兰花后，再熬制5分钟左右。
转大火，放挂面、葱段和摘麻花，把面条煮熟即可关火。（葱段不要放的太早，煮久了会有烂葱味）
另起锅放两勺食用油和花椒粒，小火慢热，开始冒烟关火。（这是一口很小的锅，直径只有10厘米）
面条粥里撒葱花，将食用油和花椒粒一起浇入面条粥里炝锅。制作完毕。
盛出来时把花椒挑走，方便食用。
食用油是用长这样的陶瓷勺子量出来的。
豆子教你网红艾糍的做法，健康有益宝妈最爱
用料：
1000糯米粉
100粘米粉
100花生米
80白芝麻
300红糖
200水
100白砂糖
500艾叶
做法：
让豆子把艾糍的做法跟大家介绍下吧，先把艾草，艾叶摘最嫩端洗干净，放锅里煮过水，然后剁碎。
将糯米粉和粘米粉按比例拌好，和煮好的艾草混合，揉搓成粉团。
炒好花生米，将花生米椿碎成小粒。然后和红糖芝麻拌好。甜度根据个人口味调整。
用粉团把料包起来，搓团搓 圆。
有模型的可以压一下，顔值高一点，不压搓圆也可以。
放笼里蒸20分钟就好咯。美味的艾糍耙。以上豆子做了的步骤，大家来试试呗。
豆子把艾糍摆下盘给大家看看哈。还可以吧，哈哈。
白菜猪肉粉条包子
用料：
1把粉条
半颗白菜
450克猪肉
20克葱花
10g姜
3勺生抽
2勺豆瓣酱
1勺老抽
5克盐
700g面粉
5克酵母
10克白糖
2克泡打粉
350克水
5-10克猪油
做法：
用生抽，老抽，姜末，葱末，花椒水搅和五花肉馅。白菜煮好，搅成末，攥水。









酵母，泡打粉，白糖，猪油，和面。

发酵好后，30g一个皮 包好。
上锅蒸 22分钟 闷4分钟 

完成！
😂
鲜榨牛奶玉米汁
冬天新冠疫情期间买了几回玉米，煮熟了尝了几口太难吃了😔😔，还贵，原来从来不知道榨玉米汁，偶然间得知对门姐姐说可以榨玉米汁啊，后来就试了下，简直不要太好喝啊😂😂😂最近市场上鲜玉米多了，榨汁口感更好啦，哈哈，记录下来分享给大家哈🌻🌻🌻此方适合3人享用～
用料：
根玉米                 1.5
(250毫升的也可以)三元纯牛奶 227ml
ml 开水                   600
白糖    适量(自己调节)
做法：
玉米洗净后，改一下刀，方便剥玉米粒。（注：我家用的九阳豆浆机五谷模式，可自动煮熟加热，那些家里用的不能加热的破壁机什么的，需要提前煮熟玉米吆）
我用的是九阳豆浆机，将牛奶和玉米粒一起倒入豆浆机里。
再加入600毫升左右的开水，所有材料加进去后豆浆机水位显示到1100毫升
大概就是这样，看着是不是好少😂但是足够3人喝了。
选择五谷模式
榨好的玉米汁过一下筛，拿勺子搅拌一下辅助过筛，过筛后的玉米汁口感更细腻。
过完啦
根据自己喜好是否加入白糖，我自己配的一块拿破仑点心和一根香蕉，给孩子配的面包片和些许蓝莓。大家可以配各种面包🍞，再加点水果，早餐就完成啦！又营养，还能改善一下口味！
红枣核桃糕（小零食）
经常刷朋友圈看到别人都在手工阿胶糕，可是我怕上火，而且家里有小孩不太喜欢阿胶的味道。所以就想到了，用麦芽糖代替阿胶。然后就有了成品了😜😜。手工制作，费时费力还费财😂😂😂。但自己DIY的，干净放心。看到小朋友都吃得开心，我也觉得开心了。💕💕💕
用料：
250克核桃
200克水
250克红枣
400克麦芽糖
100克枸杞子
200克黑芝麻
做法：
炒好的核桃肉
自己剥的核桃肉，清洗后，小火炒制有香味。怕上火可以不要炒制太久了。
小枸杞，清洗后，晾干水份。
红枣肉，剪制小块，文中的红枣肉偏大了。可以再小块一点，后面拌制的时后会比较好拌均匀。清洗干净后放烤箱130度烤制10分钟。基本枣肉干水就可以了。如果太过火了，吃的时候会太干了。
黑芝麻清洗后，不沾锅小火炒制7分钟左右。（干水和炒制带香味就可以了。）炒完黑芝麻要记得清洗锅喔🤪🤪
准备好所有材料所开始炒制，炒制完成后开始熬糖。
中小火熬糖，200ml水+麦芽糖。过程中不断搞拌，搞拌到挂旗。（小朋友吵着要帮忙，忘记拍熬糖的相片了😂。）
熬糖挂旗后，便可以加入主料咯。（顺序：核桃肉→红枣肉→枸杞→黑芝麻）主料必须少量多次加入，翻拌均匀便可。最后翻拌均匀后，快速放到整油纸上整形。整成方形，用杆面棒压紧实。一定要压紧实喔，不然不好切。
我是趁有余温时开始切的。还有余温切不会掉太多肉肉出来。（因为家里没有专业工具，所以切得不好看。😅😅）
切成一小块一小块的，切好后刚好也凉了。😜
加上糯米纸封好包装就可以了。常温放都可以吃二个月喔。（我觉得成品脆脆的感觉，甜度也刚好。不错，家里小朋友都喜欢吃，很香喔！）
包装起来，心情美美哒！
吃腻了红烧的五花肉，试试这种做法，开胃电饭煲快捷菜
家里的两个小朋友，对于五花肉有谜之喜欢，估计是不用吐骨头吧，天天红烧，他们不腻，我都腻了。
用料：
500克五花肉
1片姜
300毫升一瓶可乐
4颗咸话梅
做法：
备料，洗浄五花肉
五花肉，生姜，冷水下锅烧开，然后水龙头下过冷河
过完冷水就切成喜欢吃的大小，电饭锅倒入切好的五花肉，把可乐，咸话梅都放入，什么调料都不用加了。直接按下煮饭键就好了，各家电饭煲功率不一样，留意下不要烧干，留下点汁更好。
天热没胃口？做这个咸甜适口，开胃下饭！小家伙都只忙着吃肉了。
做法简单好喝不胖！自制港式玫瑰奶茶
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随着时间步入年末，天气凉意渐浓小伙伴们纷纷秋裤上身，此时一杯暖暖的玫瑰奶茶不止是驱散了身上的疲劳与寒气，更是沁入人心的温甜滑软。生活不曾容易过，有空的时候不妨舒舒服服洗个热水澡再喝一杯自制的玫瑰奶茶放松一下自己吧
用料：
三花淡奶
锡兰红茶
干玫瑰
甜味素
海盐
做法：
材料备齐
首先是煮茶

10克的茶粉加入4朵干玫瑰伴350克用冷水煮开，留一朵玫瑰碾碎备用。茶水沸腾五分钟即可关火。锡兰红茶口感偏涩众所周知，但加入玫瑰之后可以去涩。茶水煮开之后静置五分钟待温度稍稍下降之后开始用滤网筛掉茶粉和玫瑰花。筛茶的过程可以多重复几次，可以让茶的口感更润滑。
取得茶水之后准备好将要使用的杯子，在杯底可以先酌个人喜好倒适量的甜味素，然后倒入茶水没过半杯以上，最后倒入加拿大三花淡奶，和茶水比例约为奶1茶3，也可以根据个人喜好进行调整。

这里重点提及一下为什么使用加拿大的三花淡奶：三花淡奶是雀巢旗下的产品，淡奶是蒸馏过的牛奶，水分要比鲜奶少一半但不含任何香精，是及其常见的西点和饮品原料。加拿大的奶源闻名全球，其品质更可靠。最最重要的一点是坊间许多所谓的淡奶其实是植脂奶（包括国内的几款三花淡奶！），也就是含有极其不利于健康的反式脂肪。加拿大食品安全局规定所有在加拿大本土销售的食品里不得添加反式脂肪，原产于加拿大的三花淡奶即不含任何反式脂肪，成为制作奶茶的首选。
前面提到使用的并不是糖而是甜味素，过多摄入糖分是很多奶茶爱好者的噩梦，甜味素代替则有效的解决这一问题，与此同时如果有对奶脂摄入更有苛刻的同学也可以选择使用无脂版的三花淡奶哦
最后，搅拌混合好杯中奶茶之后，撒上碾碎的干玫瑰花瓣和一小撮海盐，海燕的目的是提甜以及去涩，不喜欢的朋友也可以不加的。好啦！一杯暖暖的港式玫瑰奶茶就算是完成了！喜欢冷饮也同样没问题的，只需要罐装进带盖子的容器放入冰箱冷藏即可！
赵氏杂盘炒羊肉
上次和我家亲爱的乐乐同学吃火锅剩下了点羊肉、土豆、金针菇。不知道要怎么吃，今天他开动他聪明的小脑袋 教我做会了这道菜～这是他教我的第一道菜～
没想到第一次做就做的好好吃喔！
～奈斯～笔芯～
用料：
一盒羊肉片
半个土豆
少许金针菇
半个西红柿
油，蚝油，盐
蒜末，姜片
做法：
材料如上。
西红柿要剁碎碎哒～
切切切～土豆要切薄～
开水煮羊肉10分钟。
先倒油，待油热之后。下蒜末和姜片。然后，放入羊肉翻炒。翻炒过程中加入菜品。加入适量盐和蚝油。
一道美味的爱心杂盘羊肉就做好啦！❤️
白萝卜菜团（团子）
白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
平价人参
哈哈 其实就是嘴馋
用料：
5斤萝卜
半斤（也可随意）猪肉馅
1根葱
1两姜
3勺盐
3勺生抽
50g香菜
宽油油
1勺花椒粉
少许味精
1头蒜
做法：
白萝卜去皮擦丝儿
开水焯一下(或者盐腌一下杀水分,15分钟左右)
油加热 放凉
肉馅里放花椒粉、味精、盐、熟油、酱油、葱末、姜末调匀。
肉馅里放入攥（挤）干水分的白萝卜丝，碎香菜。
调匀
加入白面抓匀调匀，
团成团，装锅，上气后大火蒸25分钟。
砸蒜，调蒜汁（酱油、香油、盐、水）
沾蒜汁，美味啊。开吃
#早餐盘子#鸡蛋培根三明治（纯煎锅版）
用料：
2片#食材
2片面包切片（自制）
1个鸡蛋（德清源）
1片培根（荷美尔）
3-4片生菜
#调味料
回字形或S型涂鱼子调味酱（KALLES@宜家）
少量盐
少量黑胡椒碎
做法：
【煎面包片】平底不粘锅烧热后，中小火把面包煎至表皮微焦；
【煎培根】嗯，直接煎就是了，我一般不放油；
【同步涂酱】这时候可以给切片涂酱咯，喜欢的酱随心情涂；
【煎鸡蛋——撒盐和黑胡椒】嗯，动作轻微地把鸡蛋打进去，尽量减少蛋液延展的面积；蛋白稍微凝固一些后喷点儿水进去，给鸡蛋表面撒点盐和黑胡椒，盖上锅盖小火焖2分钟左右；
【同步铺生菜】一片面包、一片洗净吸水后的生菜、一片培根；
【接着铺煎蛋】煎蛋取出后直接铺在培根上、也可以在培根上铺一层生菜再铺煎蛋、煎蛋上继续铺生菜、再盖上面包片；
【切开吃吧】手稍微按住，慢慢切开就好，配一杯咖啡，完美。
青菜香菇
同学回国给我带回来的干菜干香菇，吃到了家的味道
用料：
干菜
干香菇
做法：
上海来的干菜
准备泡干菜
泡半个小时
香菇切细
出锅，吃着好甜喔😯
八珍甜醋骨
甜醋介绍
好的甜醋是用天然发酵米醋加入多种名贵香料，经长时间细心烹调，将不同原材料的芬香与醋融合成泽香浓的甜醋。甜醋能提升钙质吸收和帮助血液循环，最适合用来煲猪手姜蛋醋。
八珍甜醋除了用煮猪手姜蛋醋外，还可以用来做色拉调味汁，又或者将八珍甜醋直接冲水再加水和少许青柠汁，便成为清凉解渴的甜醋特饮等，更可做出多款佳肴美食，千变万化。八珍甜醋份外香，不少米芝莲星高级食府都用来制做特别菜式。
用料：
300 克肋骨小排
½茶匙盐
2茶匙生粉
2茶匙面粉
1个蛋
2茶匙糖
2汤匙水
6汤匙八珍甜醋
2汤匙八珍香醋
1汤匙八珍特级生抽王
做法：
小排加入盐，蛋，糖，水搅拌均匀，腌制1小小时。
腌制好后，抹上生粉和面粉
用180度油温炸至表皮金黄色后取出
把小排放在盘里让炸油吸干后备用
将八珍甜醋，八珍香醋和八珍特级生抽王倒入锅中慢火熬煮到浓稠酱汁。
放入小排到酱汁一起均炒便可。
倒入盘子，加点葱花就可以上桌了。
【健康下饭】比烧烤还美味的蒸茄子！配万能酱料做法
烧茄子太费油，烧烤又太上火，不如来个蒸茄子🍆吧！
用料：
一根茄子
3瓣蒜
三勺酱油
2勺蚝油
1勺白糖
2个小米椒
做法：
洗好的茄子去蒂，切成两段放锅里蒸熟（筷子就轻松戳进去就算熟了，表皮会皱巴巴的）
万能酱汁：
1、准备蒜末，小米椒，放碗里+白糖+生抽+蚝油+孜然粉（没有也无所谓）
2、锅里热油，倒入酱料碗里，搅拌均匀

把蒸好的茄子对半切开，把万能酱汁淋上去就能吃啦！

有葱花的可以撒点上去装饰，真是美味又健康🐂🍺
千叶豆腐焖鸡翅，操作简单，鲜香下饭，小孩子的最爱
用料：
1个大鸡翅（带鸡翅根、鸡翅尖）
1块千叶豆腐
5勺料酒
3勺生抽
1勺蚝油
少许胡椒粉
少许葱
10片姜
少许油
做法：
大鸡翅切成小块，炒锅里的油热后，转中火，先把姜片下锅爆香，再下鸡翅块，煎到两面发白
锅中倒入料酒，沸腾后转小火，加入切成片的千叶豆腐，倒入生抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，翻炒半分钟，倒入铸铁锅
铸铁锅加水没过鸡块和千叶豆腐，小火，煮20分钟
关火，出锅，撒上葱花
生滚肉丝粥
用料：
1只杏鲍菇
若干棵青菜
适量肉丝
适量胡椒粉 淀粉 盐 料酒
适量橄榄油 香油 姜丝
做法：
杏鲍菇碎、青菜切碎，肉切丝淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
先煮白粥，快好时放入姜末、橄榄油、盐、味精、杏鲍菇煮一会。
然后滑入肉丝，用筷子快速划散，放入菜碎搅拌均匀淋上香油，撒点白胡椒粉即可享用！
美味的生滚肉丝粥做好了 怎么样 不错吧
柠檬绿茶多多
夏日冷饮🍹
用料：
一瓶康师傅绿茶
半个柠檬
1勺蜂蜜
1瓶养乐多
做法：
杯中加入养乐多和少量绿茶，加一勺蜂蜜，挤入柠檬🍋汁，将柠檬切片，放入杯中装饰。喜欢喝冷饮的可以放入冰箱冷藏1-2小时。口感不输奶茶店的果汁饮料🥤
酱香饼
用料：
一勺豆瓣酱
一勺黄豆酱
两勺烧烤酱
适量芝麻
适量葱花
两瓣蒜
两片姜
适量五香八角
400克面粉
适量开水凉水
做法：
400克面粉放一勺盐搅拌均匀。
一半的面用开水烫面，另一半的面用冷水和面。
用筷子搅拌成大面絮。
加15克食用油。
用手揉成偏软的面团。
揉好后醒发十分钟。
准备一个大碗，一大勺黄豆酱，一大勺豆瓣酱，两大勺烧烤酱加上一点清水搅拌均匀，锅里放些油，加入葱姜蒜五香八角炸香，炸香后把锅里东西捞出来不要，再把准备好的酱料倒进去搅拌均匀就可以了。
面团醒发好取适量，擀面杖把它擀薄，面上加少许油加少许的面粉。
从半径处切开，然后卷成上面的图片的形状，收口处捏紧。
从上往下压擀薄。
平底锅加热，放少许油，把饼皮两面焦黄就可以了。
刷上酱料，撒上葱花和芝麻。
切成自己想要的形状就可以开吃了！
懒妈快手培根大虾披萨
用下厨房几年了，一直都是查菜谱，自己从未创建过。因为太懒了。第一次写的是快手披萨，简单好吃营养丰富。之前也做过披萨，从揉面做披萨饼开始到调制披萨酱都是自己完成，这样的做法很节约成本，但是麻烦。自从有了孩子，便很少有机会下厨房，目前更中意简单又好吃的快手菜。和大家分享一下我的懒人做法。
用料：
1个速冻披萨饼
一袋马苏里拉奶酪
少许胡萝卜玉米豌豆粒
少许彩椒
2个蘑菇
2片培根
5、6个大虾
1瓶披萨酱
少许橄榄油
做法：
准备好制作披萨所需的材料
将蘑菇切片，彩椒切丁，培根切片，胡萝卜玉米豌豆粒是超市买的速冻的，洗净即可。大虾化冻洗净。
披萨饼皮室温解冻。8寸烤盘里刷橄榄油防粘。放入披萨饼皮，上面刷满披萨酱。
往披萨饼上铺蘑菇、彩椒、培根、大虾、最后将胡萝卜玉米豌豆粒撒上去，看起来好丰盛。
最后撒上厚厚的马苏里拉奶酪拉丝。自己做披萨，就是可以不计成本的放好多料啊好过瘾！
烤箱上下火，220度，12分钟。搞定！
配一杯红酒，和一碗蔬菜沙拉，营养又健康。比去餐厅吃舒服多啦！
油淋清蒸🍑福寿鱼
用料：
6片姜
3克葱
适量蒸鱼豉油
适量盐
一条一斤多福寿鱼
15克香菜
做法：
鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜
这是鱼腹的保护层，可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦，也起一种隔离作用。
防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去
也可以说，这层黑膜是多种有害物的汇聚处！若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等..
在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜

❗然后抹上少许盐
下锅前把鱼改一下花刀

入锅，小心的鱼尾先下
❗建议大家家里有硅胶夹的话就用硅胶夹，我找不到了就用了铁夹子，这样容易把鱼皮弄破
煎的时候可以时不时把油用勺子舀起淋在另一面上
稍稍煎制两面金黄时即可夹起(不小心勾破了一点点皮)
鱼肚子里塞上生姜，这样蒸的时候可以更好的去除鱼腥味
入锅蒸好后拿出装盘
淋上蒸鱼豉油
锅中热油
鱼上摆好香菜葱花姜丝
最后热油淋上即可出品
彩椒百叶
用料：
青椒红椒
牛百叶
葱
姜
蒜
盐
糖
生抽
1/2茶匙生粉
麻油
少许胡椒粉
2汤匙水
做法：
青椒红椒都切丝，姜蒜切末。牛百叶洗净，切片。烧一锅水，下几片姜，几条葱，盐若干，烧沸后将百叶倒入略烫，捞出后在冷水下冲凉，挤干水，备用
盐、糖、生抽、生粉各1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水2汤匙调芡备用
点火入油，先爆香姜蒜，接着下辣椒煸炒，加少许盐，稍炒后倒入百叶，同时下料酒，盐少许，撒下芡汁拌均匀，出锅
孜然五香馒头丁
用料：
2个鸡蛋
1个馒头
1勺食盐
2勺五香粉
3勺孜然粉
做法：
把馒头切丁（馒头皮最好撕掉比较好成型）我是因为没来得及，所以没有撕掉。鸡蛋打散成鸡蛋液，倒入切好的馒头丁，加入盐，五香粉调味，调均匀。让每个馒头丁都裹满蛋液。
热油，倒入馒头丁不停翻炒，炒至金黄色成型，加入孜然粉，继续翻炒几下，出味就可以盛出。
装盘即可。
麻辣鸡块
用料：
料酒
只鸡腿肉
蒜
姜
豆瓣酱
青椒
做法：
鸡腿切块，用料酒、生抽、耗油、淀粉腌制
油煎鸡肉，捞出备用
重新起锅，放姜块、蒜瓣、豆瓣酱，炒香后放入青椒，然后放鸡肉，加一点开水闷一会，最后收汁
烤荞麦面
烤冷面家庭版
用料：
100克荞麦面
小勺蚝油
2个鸡蛋
10克油
小勺甜面酱
1根小葱
小勺辣椒油
做法：
煮面打蛋
锅底刷油倒入荞麦面倒入蛋液加葱花
表面刷自己喜欢的酱 加入午餐肉黄瓜条辅料
杂蔬烩豆腐
用料：
1块卤水豆腐
适量西芹 青辣椒 海鲜菇 蒜片
适量生抽 盐 鸡粉 糖
做法：
海鲜菇处理干净 沥干水分
西芹 大蒜切段
卤水豆腐一块切长条，锅里放油炸至两面金黄捞起待用，
留底油煸炒蒜片、辣椒、
然后放入海鲜菇炒至软，倒入豆腐，放生抽、盐、味精、糖、少许水稍微煨至一下，最后放入芹菜、大蒜翻炒均匀即可出锅！
好鲜美的烩豆腐啊
芝麻酱花卷
用料：
克面粉
芝麻酱
苏达
做法：
醒发好的面擀大片，约一厘米左右就可以了。
切成这样了
将面抻长折S型，二手对捏。
锅开后上笹，大火烧开，转中火蒸15分钟。
出锅
姜饼屋姜饼人–圣诞饼干
每个女孩都梦想有个姜饼屋，漫天的雪花盈盈地铺满屋顶，屋外的圣诞树披着银装，点点的松果隐藏在枝叶间，姜饼娃娃们开心地堆雪人、摘松枝，准备圣诞树。每个妈妈都会希望给孩子准备姜饼，但是大多害怕麻烦或者复杂就放弃了。今天和大家分享一些心得，希望可以帮到美女、辣妈们少走弯路，省点时间和力气。
用料：
500克低筋粉
100克黄油
50克红糖
20克姜粉
5克肉桂粉
5克豆蔻粉
1个蛋黄
60克牛奶
1个蛋白
50克白糖
150克糖粉
做法：
没做过姜饼系列的人最担心的应该就是饼干造型和装饰的问题。千万不要担心，不管是姜饼屋还是姜饼人，某宝都是有模具卖的，价钱有高低，效果都差不多。一般姜饼人的模具都不会有啥问题的，如果买来的姜饼屋模具有点歪瓜裂枣也没关系，切饼干的时候只是留个印，用切刀修正就行。或者先在纸上把模印下来，调整清楚了用纸模来切饼干面片。其实我买的模具就是歪的，也没做啥调整，饼干烤出来四边都是扯的，我就在粘合的时候都堆点糖霜就看不出来了。所以是不是不用太担心呢！
因为不需要打发鸡蛋什么的，就是把黄油融化加红糖、白糖充分混合，用手动打蛋器就行，看见液体变白就是乳化到位了，再加入牛奶或水搅打均匀。筛入低粉，加姜粉、豆蔻、肉桂粉，充分拌和均匀没有白点。饼干面团放入冰箱上层静置40分钟，然后拿出擀成平整的大片，用模具切除屋子和松树以及姜饼人的造型。饼片的厚度我个人建议是2毫米，房顶的两片是1毫米，烤出来的厚度刚刚好。剩余的饼皮就随意擀成一大块做姜饼屋的底，大小根据自己需要决定。如果只有姜饼屋，屋子旁边的装饰也很紧凑，饼底就擀小些。饼底小一点方便，容易携带。我这个是做了个大院子，所以饼底做得大，看着内容丰富些，各有好处哈！饼干做好后放在烤盘上，刷一层蛋黄水，静置20分钟。
静置过后的饼干再刷一层蛋黄水就进预热好的烤箱20分钟–30分钟，根据饼干的厚度决定，注意观察不要烤糊了。烤箱温度是上下火170度，烤好后不要马上出炉，余温继续烘五分钟再取出冷却。
蛋白霜就是用来给姜饼人画花边以及姜饼屋的粘合与雪花装饰。我忘记拍照了下次补上，做蛋白霜挺简单，就把糖霜和蛋清搅打混合就可以了，筷子勺子都可以，不需要打蛋器。半个蛋清混合150克的糖霜差不多了，不要一次就把整个蛋清全倒进去，先用半个，觉得干就再加些，否则调稀了，糖霜就得多放，回头用不了那么多蛋白霜就挺浪费的。画花边用裱花袋，花嘴是1号最小的，我属于手残天生没有绘画天赋的，画出来也觉得可以凑合，所以姐妹们大胆画，想怎么画就怎么画。
姜饼屋的粘和很简单，房子就是四面墙和两片屋顶，外加一个四片小饼干组成的烟囱。如果是用胶水，肯定几分钟就搞定了。但是，这是吃的，所以要用糖霜粘合。这是有点考验耐心的，蛋白霜在冬天要干得慢些。做粘合的时候建议在宽敞些的桌子或者操作台上，否则饼干掉到地上就惨了看到右下角的残破前片没有，好不容易烤出来画好装饰，不小心从桌上掉下来碎了，晕死！
屋顶的粘合是各片中最花时间的，因为是搭上去的，如果支撑物只是前后两片墙，肯定就掉下来了，得找几个高度刚好的杯子瓶子什么支撑住房顶，等一片干了再黏另一片欲速则不达，耐心等待吧！图片里松树上色是用了一勺蛋白霜调了一点点绿色素，然后用刷子扫上去，再用白色的蛋白霜画些纹路或者包边什么的，用镊子夹些喜欢的彩糖珠随意点缀上去。
这张是展示怎么支撑粘合屋顶的，啥都用上了。
粘好的姜饼屋就用蛋白霜进行雪花装饰，想怎么花就怎么画，裱花嘴可以用2号，比画姜饼人的略大一些。圆窗上的装饰都是糖珠。后面备注里跟大家详细说这个。
装饰糖珠。
姜饼人和圣诞树都用蛋白霜黏在底座上。栅栏有没有都行，如果喜欢就在制作饼干皮的时候搓几根短棍一根长棍，烤的时候把长的那根弯曲。
这是姜饼屋的后面
这是侧面
焦糖布丁
焦糖布丁🍮是一个简单，健康，美味的甜品。非常适合小朋友吃。
用料：
100 克练奶
3 个鸡蛋
100 克细砂糖
1 个蛋黄
360 克水
做法：
网购了一些玻璃布丁瓶，清洗干净，最好用沸水煮一下，晾干备用。(十元20个)
【100ml布丁瓶 慕斯杯玻璃杯烤花布丁自制酸奶瓶烘培带盖耐高温包邮】https://m.tb.cn/h.3MXyBkz?sm=7c4419 点击链接，再选择浏览器咑閞；或復·制这段描述￥h7q9bOPnnoT￥后到👉淘♂寳♀👈
首先，制作布丁液。我用的是练奶，可以省去牛奶加糖的步骤。直接加温水，1比3对开（100克练奶，300克温水）。然后，把鸡蛋打散（3个全蛋加1个蛋黄），不用打发，混合就行。最后，把牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀。过筛两次后，布丁液完成，放一旁备用。
焦糖制作。首先选一个厚底的奶锅，把100克的糖，30克的水放进去，在煮沸前不要动它，等糖水出现微黄色，要不停晃动锅子，千万不能搅拌。等糖水变成褐色就差不多了。然后，把剩下的30克水倒入（小心飞溅），继续晃动锅子，混合均匀，焦糖完成。
先把焦糖倒入布丁瓶，再把布丁液倒入。
水浴法。预热烧箱，上下火180度，然后把烧开的热水倒入烧盘。40分钟后，香滑的布丁完成。
把烧好的布丁放冷，放冰箱冷藏。冷藏后的布丁变结实，香香滑滑的，很好吃。
木瓜银耳牛奶
女人的保养甜品：养阴润肺，滋润皮肤，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。一周一次，美丽喝出来！
用料：
1个木瓜
半朵银耳
500ML牛奶
随量冰糖
做法：
用热水把半朵银耳泡发，倒入锅中，加水煮20分钟
木瓜削皮去籽切小块，待银耳煮20分钟后，倒入锅中，转小火煮10分钟
加适量冰糖和500ML牛奶，小火煮5—10分钟
养颜丰胸佳品大功告成，可以尽情地享用了！
低脂凉拌金针菇
春天，又到了低脂低热量饮食的时节。

珍馐不使衣带宽，春意盎然跃入盘。
用料：
400克金针菇
1根黄瓜
1勺橄榄油
1勺红酒醋（或普通醋）
1勺鼎鼎鲜135生抽
1～2滴芥末油
飘几粒白胡椒粉
1勺盐
少许糖
随意鸡精
做法：
金针菇去根，洗净；
黄瓜洗净滤干，刨丝儿，放小半勺盐，腌制10分钟左右。
腌过的脆，口感好、色泽佳，入味，去涩水；
我用的是右下角的刨刀。
刀工自信、又有时间耍的话，切丝儿也行；
沸水入锅焯金针菇，2～3分钟左右 
焯之前加点盐和油，提前入味，色泽也好看；
用滤勺撩起金针菇，放入容器，加入腌好的黄瓜丝；
加橄榄油、生抽、一点点糖（提鲜）、2～3滴芥末油（增添风味），拌匀。白胡椒粉飘一飘（增添风味）；
因黄瓜丝提前腌过了、焯金针菇时也有入盐，此时可以不再放盐。
好了，找个心怡的盛器，摆盘。
超简单水晶粽
西米代替糯米，Q弹，晶莹剔透，冷热皆宜！给胃零负担，强烈推荐！
用料：
240 g西米
30 g糖
10 g油
适量枣或豆沙
做法：
西米用水冲洗一下，滤掉水
洗过的西米加糖加油拌均
开包！
国王早餐
快手早餐，十分钟搞定。青椒炒香菇，超市里腌好的龙利鱼煎一下，各种水果洗好，丰盛的国王早餐，就是有点太多了，吃不完
用料：
龙利鱼
香菇
青椒
鸡蛋
蒸糕
各种水果
做法：
先炒香菇，加水和酱油，然后放入青椒。盛出，打底
腌好的龙利鱼，双面煎一下，水果等洗好，总共十分钟
经典葡式蛋挞
这是一款简单快手葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
用料：
1个鸡蛋
7个大号冷冻挞皮
15g细砂糖
50g纯牛奶
5g炼乳
95g淡奶油
做法：
准备好所有食材。
牛奶、细砂糖、鸡蛋混合，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化。
在蛋奶液中加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。
把蛋挞液过筛一次。
蛋挞皮提前从冰箱冷冻室拿出来解冻10分钟，过筛的蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满即可。烧烤模式提前预热至200℃后，蛋挞放在烤盘上，送入下层，200℃烤20分钟。
鱼香金针菇
用料：
3把金针菇
5-6朵木耳
1根胡萝卜
1勺剁辣椒
2.5勺郫县豆瓣酱
3勺生抽
1.5勺醋
3勺白糖
2勺水淀粉
6勺水
适量葱姜蒜末
做法：
金针菇去根，洗净，放开水中焯30秒左右，捞出沥干水分。
水发木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。
碗中放酱油，醋，白糖，水淀粉，水调匀。若口重放一点点盐，少放一些，后面还要加剁椒和郫县豆瓣酱都比较咸。
锅中放油，油热后放葱姜蒜末爆香。
放入剁辣椒，郫县豆瓣酱煸炒出红油。
加入胡萝卜丝，木耳丝煸炒半分钟左右。倒入之前调好的鱼香汁，汤汁糊化收汁关火即可。
香菇的新炸法
用料：
6朵香菇
适量玉米淀粉
2g盐
2g蘑菇精
适量芝麻
适量孜然
适量芹菜
做法：
香菇焯水是关键，不焯水剪不出来的哦，软化一下就不会断了。
不过劈开可以再焯水之前劈开，劈开是为了香菇条更薄更细
剪的时候要慢慢的，很滑的哦，就这样沿着边一直剪刀中间去。
最后就是我们熟悉的油炸了，炸到金黄就好啦。拉出之后就完成了重点部分了
盐水毛豆
一盘毛豆，一瓶啤酒，是无数个老爸夏日晚餐的标配。毛豆原本活泼的翠绿，加热后，变成了更沉着冷静的苍绿，好似已做好被食用的最后准备。豆子的清香保留完好，也增加了调味料的香醇，带着汁水挤入口中，嗦着壳上咸咸的香香的滋味，咀嚼着调皮脆嫩的豆子……还是那个再熟悉不过的夏天。
用料：
200g毛豆
2个八角
20粒花椒
1块桂皮
片香叶
3片姜
1个红辣椒
少许盐
做法：
毛豆剪去根部；冷水锅中放入香叶、姜、桂皮花椒、大料与红辣椒。
中火煮至水沸腾，飘出香气。
放入毛豆，加盐调味，盖盖中火煮15分钟。
毛豆变色，关火。在锅中浸泡20分钟晾凉并入味儿。
有些耐不住性子的豆子已经跑出壳，赤裸的在盘中出没，清爽的盐水毛豆，是陪你度过炎热夏季的好伙伴。
玫瑰阿胶糕
我是一名95年的宝妈  我儿是今年5月份出生的 月子里奶水少的可怜 出月子多方打听都说阿胶糕下奶效果好 然后在药店花了178大洋买了盒  阿胶“膏” 当时也不懂得看配料表 不知膏与糕的区别 吃了一月不仅难以下咽 下奶效果也不好 还得靠灌汤才勉强多点 后来朋友推荐当地养生坊老板家的纯手工阿胶糕含量高 就又去买了 想母乳喂养 又不想喝汤 不死心 哈哈 
        预订之后3天才拿到手 就觉得跟药店买的可能一样难吃 对味道没抱任何希望 效果好就行 没想到打开包装扑鼻的香味 咬一口 玫瑰花香以及核桃大枣的香味特浓  没忍住吃了好几块 哈哈 以前吃一块都像吃药似的  吃了几天奶水多起来了 不用添加奶粉了 也不用灌汤了 把我高兴坏了 这期间婆婆也一起吃 没想到把10多年的顽固性失眠也改善了 真是良心好阿胶 
        后来养生坊老板招徒弟  我第一个踊跃报名  
        下面我把制作方法分享给大家 希望大家能像我一样吃上美味的阿胶糕😋
用料：
克熟黑芝麻500
克阿胶500
克核桃500
克平阴食用玫瑰适量
克红枣500
克老黄冰糖250
毫升黄酒（超市买就可以  例如古龙黄酒）1000
克枸杞250
做法：
黄酒浸泡阿胶块24+小时
目的：做药引 发挥药效 去异味 天然防腐剂
扒核桃 剪枣 模具中铺好硅油纸  撒适量食用玫瑰花  开火 （我用的是高压锅）
小火慢熬  熬制30分钟放入老黄冰糖  继续小火熬 等待挂旗 如图
挂旗后关火  放入辅料 快速搅拌
出锅 放入模具中   
放好后 再撒一层可食用玫瑰花 上面铺上硅油纸 找东西压实（小盒子 擀面杖都可以） 冷却 等待切片
冷却好后切条
切片  完成😘
摩飞：紫苏叶厚蛋烧、南瓜花煎蛋🍳
用料：
3个鸡蛋
1克盐
2片紫苏叶
1朵南瓜花
30ml牛奶
做法：
食材备好
全蛋加牛奶、盐拌匀
如图，第一层卷起
如图第二层卷起
第三层先放紫苏叶，后倒入蛋液
如图第三层卷起
紫苏叶花青素含量高
完美
剩下的蛋液摊张南瓜花鸡蛋饼😋
搭配一顿早餐，颜值爆表😄
特写镜头
红烧鸡爪
个人很喜欢吃鸡爪，以往都是外面买的卤味吃，这次自己做，没想到味道很不错。鸡爪里含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。还具有美容功效。个人觉得只要适量吃，不担心胖
用料：
12只（量个人喜欢）鸡爪
2个八角
2-3片姜
3片香叶
2块桂皮
2瓣蒜
10克（个人喜好）冰糖
1勺老抽
1勺生抽
3勺料酒
1个小辣椒
鸡精
做法：
先把鸡爪用水煮2分，捞起
凉水清洗，换洗2次
用料先全部备好，以免中途紧张不知道放哪个😄（我就是这样的人）
油热后，加姜和蒜瓣，有点香气在倒鸡爪炒
翻炒鸡爪2分钟（时间自己规定，这个没事）
再倒料酒，再翻炒
然后放冰糖，再翻炒，有点黏糊了就放其他的用料，在翻一下
然后倒水，水比鸡爪满上，大火烧开，在中小火烧30分，喜欢软点可以40分。个人喜欢。关火后可加丢丢鸡精，个人绝对味道更好
好了，可以开吃，有点小辣，有点甜。
我是厨房小白😄😄，个人觉得完美😄😄
咖哩鸡腿饭 好吃到飞起来咖喱鸡肉饭
这颜值！这味道！啧啧啧，绝对秒杀饭店的好吗，不得了，不得了！
隔一段时间做一次这个菜，大宝非常喜欢，每次都是一大碗饭菜几分钟就一扫而光！
用料：
3只鸡腿
各1勺，各5g老抽生抽
1勺，5g蚝油
自己尝味调整盐
少量葱姜蒜
2勺，10g料酒
1勺，2g十三香
1克白胡椒粉
适量米饭
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1盒好侍百梦多咖喱
1颗小葱
做法：
准备好食材
这是4个人吃的份量（同时确认米饭已经在锅里煮好了哟）
一直都是这个牌子的咖喱，味道真的很好吃
起油锅爆香葱姜蒜
放入鸡块翻炒，快速加入料酒、老抽生抽、蚝油、五香粉翻炒30秒
加入土豆块（切好后用水洗干净冲掉淀粉）、胡萝卜块、洋葱块
加入刚好没过食材的水
盖上锅盖煮8分钟，烧至剩下一半的汤水时，中小火加入咖喱块，煮5分钟，要不停的翻拌
汤汁已经浓郁了，关火出锅。撒小葱，装盘上桌
开饭啦
这样做出来的咖喱鸡腿饭，那叫一个香啊，香惨了😭，好吃😋
天贝柠檬意大利饭
高贵的色调，朴实的味道，柠檬与天贝的邂逅！
用料：
素高汤
黄油
洋葱
粳米
柠檬皮
香菜末
奶酪
天贝
香葱
做法：
黄油入锅，中高火融化，放洋葱炒2分钟至变软；
加粳米和干白煮至液体吸收，再加素高汤继续边煮边拌（反复）；
20分钟后加磨碎的柠檬皮和香菜末搅拌均匀出锅，拌上奶酪粉，盖上煎成金黄色的天贝和香葱即可。
枸杞板栗蒸芋头
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
用料：
200g克芋头
50克板栗
10克枸杞
10克蜂蜜
做法：
备菜
1芋头打皮切厚片
2枸杞用温水泡10分钟
把切好的芋头整齐放入盘子，加上板栗，加入枸杞
设置蒸箱100度，放入后蒸20分钟
出蒸箱淋上蜂蜜
摆盘
番茄肉酱意面
用料：
2个番茄
1个洋葱
若干口蘑
5支尖椒
1把意面
1瓣大蒜
做法：
洗菜，切菜
番茄切丁，洋葱切丁，口蘑切丁，尖椒切片
10块的肉末就一点好贵啊，口蘑碎都比他多，我枯了
洋葱炒软，炒成焦糖色
下口蘑碎、尖椒片、肉末炒变色
下番茄丁炒出水
加水煮
适当的苹果醋，盐，糖调味
不够的可以加点番茄酱
这个是成品，吃不完可以冻起来下次在吃
煮意面
大锅，加水加盐，水煮开下意面
煮大概8分钟就好了
装盘
再搞个沙拉
这个沙拉汁拌沙拉超好吃还不胖
芒果布丁🍮
用料：
300ml纯牛奶
12g丁吉利粉
自己喜欢细砂糖
一颗芒果
做法：
纯牛奶煮开
丁吉利粉加冷水融化好后加入烧开的牛奶里
搅拌均匀，倒入容器里，冷却后放冰箱
切芒果取芒果肉，布丁凝固好后铺上去，再冷藏一下更好味^_^
豆渣素圆子
几天家里打豆浆剩下的豆渣，扔了觉得可惜，以前剪过豆渣饼，今天突发奇想做个豆渣素圆子。
用料：
适量豆渣
三分之一根黄瓜
三分之一根胡萝卜
两个鸡蛋
适量盐
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量五香粉
做法：
将黄瓜和胡萝卜切成细末，可以稍微保留一点颗粒，不然吃起来口感不是很好
在豆渣里打入鸡蛋，放入盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀调味
把切成末的蔬菜放进去搅拌均匀，用手团成小圆子放在一边备用。
锅中油烧热，然后转中小火，放入小圆子炸，缓慢翻动，让每一面都炸到金黄后，捞出摆盘
蔬菜米饭煎饼
不是所有委屈都可以呐喊
不是所有心事都可以述说
有些事只能自己懂
有些话只说给自己听
用料：
适量米饭
做法：
先准备一碗米饭，放了香菇还有青菜一起蒸的，一丢丢盐，一个人如果想吃米饭就用碗蒸吧！不浪费
蛋卷模具预热刷油两边小火烤
放凉再吃否则烫嘴😂😂😂😂
无油无蛋的煎饼
炸鱼（龙利鱼、巴沙鱼最好）
外酥内嫩
用料：
一条龙利鱼柳（巴沙鱼）
1:1（混合物100克）淀粉：面粉
一个鸡蛋
适量盐、油、烧烤料（随意）
做法：
龙利鱼柳洗净厨房纸吸干表面水分，把面粉、淀粉1:1混合好，加盐、烧烤料（小朋友吃也可不加）。
鱼切块（大小随意，我切的和大拇指差不多大小）。
鸡蛋打散。
用筷子夹一块鱼放混合粉里滚一滚，放蛋液里滚一滚，再放面粉里滚一滚（在面粉里滚两次、蛋液里滚一次，鱼块好难哦😂）
油锅里加油，烧至六成热，把滚三次的鱼块放进去炸金黄捞出沥干。
摆盘开吃吧
看我家小宝一次拿多少就知道好不好吃了，我们平常很挑食😂
鲜到眉毛掉下来的龙虾🦞泡饭
用料：
1只小青龙
一点点葱
3克盐🧂
10克黄油🧈
两小碗米饭
2勺料酒
3片生姜
做法：
买来刷干净 洗的时候当心手 最好戴着手套 不然很多刺
剪开背上的壳 取出筋 剪成八块左右 刀🔪用不好 剪刀✂️反而更方便
黄油🧈融化加入龙虾翻炒  翻炒出香味 炒出虾油 加水末过虾 倒一点料酒去腥 加一点生姜 煮沸了小火继续煮 加入煮好的冷饭 再煮八分钟 就行了 撒点葱 要是有芹菜末加了更好吃
一分钟早餐-------棉花糖巧克力夹心面包
原创滴，图片来自网络，喜欢甜食的宝宝们不要错过哦~
用料：
4个或6个棉花糖
两片面包片
适量巧克力酱
做法：
把棉花糖均匀放在一片面包上
放入烤箱，加热五分钟，直至棉花糖变得更软
拿出来，挤上适量的巧克力酱
在盖上一片面包
可乐鸡中翅
家里宴请剩下好多可乐，买了鸡中翅回来，做了非常简单的可乐鸡翅，味道卖相都好不错哈哈哈
用料：
10个鸡中翅
1瓶可乐
克盐
勺酱油
片姜片
砂糖
做法：
鸡翅两面煎至金黄色
倒入可乐没过鸡翅，加入适量姜片，盐，砂糖，蚝油，酱油。大火滚开，小火收汁就可以啦。
香酥油条酵母版
用料：
200克中筋面粉
3克酵母
10克玉米油
35克蛋液
6克细砂糖
4克盐
65克左右温牛奶
做法：
3克酵母先用适量温开水溶解
依次加入中筋面粉，酵母，玉米油，蛋液，细砂糖，盐搅匀
再加入温热的牛奶，一点点地加，然后看面团的干湿状态加减牛奶量

记得面团要一边揉一边摔打，最后揉成光滑的状态
锅里烧开水，将面团用保鲜袋密封紧，放入锅中，盖上锅盖进行发酵
发酵到蜂窝状
案板撒点面粉，揪出一小块面团，搓成长条用手掌压扁
再切成块状
将两块面片叠在一起，中间记得抹点水防止炸的时候开裂
筷子沾点油，在中间压一下
上下两头捏紧收口
做好再发酵两分钟
油锅加热至插入筷子冒小泡，放入油条炸至金黄捞出，盘子垫油纸沥干油
胖乎乎的！特别可爱

咬一口，满口香酥
表面也可以撒点糖粉装饰
我女儿吃到赞不绝口！看那陶醉的表情
哈哈哈哈哈
笑死我了
桂花山楂果酱
虽然大深圳的12月还是短裤短袖还嫌热，但山楂还是如约上市～熬一瓶山楂果酱特别有冬日感呢(*｀▽´*)

秋天去南京玩，领略了一趟满城尽是桂花味后，疯狂迷恋桂花香，所以在山楂酱里也加入一点桂花，味道很搭噢！
用料：
400克左右山楂
10克（随意）桂花
65克冰糖
40克白砂糖
做法：
山楂洗干净晾干。山楂去核前是400克左右。
山楂去核切块。网上有山楂去核神器卖，我家没有，所以是切块弃核，去核后果肉是210克左右。
糖的量是山楂果肉的一半。
所以需要100克糖左右，我用了65克冰糖和40克白砂糖，冰糖会让熬出来果酱颜色亮一点，全部用冰糖或者白砂糖也可以。
山楂肉加水放锅内，水的量是刚好能没过山楂肉。
大火煮沸后，转小火，熬多半小时左右。
熬的过程中要不时搅拌，防止粘锅。
山楂变得比较浓稠的时候，撒入洗干净的桂花。一放桂花就有甜甜的香味，和山楂的味道一起特别好闻(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
煮到水分快干的时候就可以熄火了，注意不要把水完全煮干哦！
喜欢绵柔口感的可以把果酱放入搅拌机打一下，我喜欢酱里有果肉的口感，就没打，直接装到干净的瓶子。
酸酸甜甜的桂花山楂酱就完成啦～早餐拿来抹吐司什么的简直不要太棒～😆