xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级下饭的仔姜肉丝
仔姜可以有很好的杀菌的作用，对于提高体质促进新陈代谢有好处，还可以有清除自由基的效果呢。仔姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。仔姜可以有抗衰的作用，而且还有去除老年斑和清除自由基的效果。
用料：
150克仔姜
200克里脊肉
1个青尖椒
1/2个红甜椒
25克食用油
1.5克盐
1克糖
10克（腌肉）食用油
5克（腌肉）生抽
1克（腌肉）盐
2克（腌肉）料酒
4克（腌肉）红薯淀粉
做法：
准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）
仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。
里脊肉也切成丝。
放入配料表中腌肉的调料。
抓拌均匀码味15分钟左右。
锅烧热后倒入食用油。
放入肉丝划散。
大火炒至肉丝变白，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。
继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。
出锅装盘开吃。超级下饭哦！
凉拌豆芽
这个真的是相当简单的凉菜了～忙的时候考虑一波吧！
用料：
1把豆芽
1根青椒
2瓣蒜
看你吃的辣不辣辣椒面
少许油
少许白糖
1勺生抽
1勺醋
少许香油
做法：
烧一锅水，洗干净豆芽后，将豆芽放入煮，煮熟后捞出放在漏斗中，用冷水冲洗。青椒同上。
大蒜切末，撒在最上面，放入适量的盐、生抽、醋、香油和白糖，之后将辣椒面撒在最上面。起锅烧油，待油热后，浇在辣椒面以及蒜末上。搅拌好就好啦。
牛肉干
用料：
适量牛肉
适量生抽
适量蚝油
做法：
牛肉清洗前先把血水养干净，我是把牛肉先放冰箱冷藏过夜，然后在用大麦清洗牛肉。
沥干备用。
除了图片里的调料以外，还有一个蛋清十少量烧酒。放一点点泡打粉，牛肉会松点。生抽，蚝油。咖喱粉暂时不要放。
腌制半到一小时左右。
煮8分钟。
在放咖喱粉，煮8分钟左右。
出锅，放入干烘机，2个半小时，60度。
成品。
香菇滑鸡
突然想做一道美食犒劳自己
用料：
1只三黄鸡
十朵香菇
1根胡萝卜
适量葱姜蒜
做法：
鸡清洗干净用生粉，料酒腌制半个小时以上，去腥跟保持鸡肉的鲜嫩
葱姜蒜切好备用，胡萝卜滚刀切块，香菇切十字变成四块
下油热锅，放入姜蒜爆炒，出香味放入腌制的鸡肉
鸡肉表面颜色变黄放入切好的胡萝卜、香菇，放盐，生抽，蚝油翻炒。
放入准备好的砂锅，加水，漫过加油刚好，小火慢炖大概三十分钟改大火五分钟左右收汁。收汁前放点鸡精提鲜！关火前把切好的葱段洒在上面。大功告成，卖相味道都还不错！！！
红酒炖牛肉
红酒和牛肉的邂逅，牛肉裹着红酒的芳香的汁水，酸中带甜。酸甜开胃菜
用料：
一杯红酒
取决于能吃多少牛肉
半个洋葱
少量黄油
适量盐
少许香菜
少许酱油
少许老抽
少许白糖
做法：
牛肉焯水后用高压锅焖嫩，用砂锅加黄油下锅煎下牛肉直至肉吸收黄油，放少许盐，少许红酒去腥，后下洋葱翻炒，再放少许盐，少许糖一起炒。酱油和老抽2:1加糖调好，淋在肉上，为了让牛肉上色，至全部汤汁吸收后红酒倒入满过肉。小火收汁。
在锅里的时候，真的很怀疑味道，哈哈

装盘浇上汁，完美！
红薯糖饼
用料：
红薯
糯米粉
熟芝麻
五香花生仁
核桃仁
红糖
做法：
红薯面团:红薯洗净上锅蒸熟，去皮，将其压成泥，加入糯米粉(用量是红薯的1/3)和匀，包上保鲜膜醒10分钟

红糖馅料:红糖，熟芝麻、核桃仁、五香花生仁、少许面粉，混合成糖馅
红薯面团分成若干小剂子，包入红糖馅料压成薯饼(包馅料时手上沾少许糯米粉防粘手)

锅中倒入稍多些食用油，烧至5成热放入薯饼，半煎半炸成金黄色，即可食用
凉拌海带丝
用料：
150克海带丝
2匙生抽
1匙半醋
1平调味勺盐
1调味勺白糖
4条小米椒
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
做法：
将泡好的海带丝放于锅中，加清水煮至口感厚实，捞入凉水中备用
葱姜蒜小米椒根据个人口味用量切成末备用
将海带丝切成适当长度，放于空碗中，加入2匙生抽、1匙半白醋、1平调味勺盐、1调味勺白糖、葱姜蒜末，拌匀
小火热锅，加入少量油，小米椒切碎倒于锅中翻炒20秒，关火
将小米椒和油淋在海带丝上，搅拌均匀，即可食用
蒿菜饭（香喷喷）
用料：
1把蒿菜
500克圆糯米
300克腊肉
半块香干
100克春笋
100克花生米
适量油
1勺盐
做法：
糯米提前泡6个小时。
蒿菜洗干净。
蒿菜挤干水份，去掉苦水，然后切沫。
锅中开小火，把蒿菜沫炒干。
把花生米炒香炒脆。
腊肉、香干、春笋都切成小方块。
锅中放油，依次倒入腊肉、香干、春笋炒香，最后倒入蒿菜沫炒香。
泡好的糯米沥干水份，倒入拌匀，最后加入盐和花生米拌匀。
拌好的蒿菜饭。
装入碗中，放高压锅蒸。
喷香的蒿菜饭制作完成。
没有技术含量的蜂蜜🐝柠檬🍋美白健康
第一次做的时候是看了中餐厅学的，赵薇在泰国开的餐厅就是做的这道饮品，超简单，切柠檬泡蜂蜜完美，我自己做的时候也是到超市随便买了蜂蜜然后切了柠檬泡到罐子里慢慢喝，味道是可以的，但是喝到最后我会发现怎么感觉有点涩涩的，苦苦的，后来我才发现选择蜂蜜🐝的重要性和柠檬🍋也不是切好仍进去就可以了.每年夏天这道饮品我必不可少，健康美白，我是要整个夏天都要喝的.最重要是我的先生不吃水果的，所以这道饮品也是给他补充维生素的好帮手，下班回家马上喝一杯，真的是冲上云霄的解渴.
用料：
一个玻璃罐
8个柠檬
适量蜂蜜
做法：
这罐容量多少我忘记了，可容纳8个柠檬，这一罐是喝了两周后剩下的，柠檬快要没有了，今天我必须添加，不然明天就没得喝了，所以顺便写个没有技术含量的菜谱.
冰箱里我会冰着一罐冰水，想喝冰的时候随时都有，我不喜欢加冰，冰水比较直接.
不好意思先喝为敬哈.我先来一杯，一边喝一边制作.我个人喜欢酸味比甜味多，所以我会多柠檬少蜂蜜，我这个杯子挺大的，通常我是4-5片柠檬，4-5勺蜂蜜，然后加满一杯水，然后勺子不断的戳柠檬，一直戳一直戳，差不多是把柠檬果粒都戳出来的样子.
隆重介绍一下蜂蜜，开始的时候我说了，我是在超市随便买的蜂蜜，说不出的品牌，吃起来也可以但是感觉是少了一点蜂蜜的香味吧.反正糖水➕柠檬冲水喝也不差的吖.对吧.但是自从喝了我叔叔朋友养的蜜蜂🐝酿出来的蜂蜜后，超市的那些真的是靠边站.我叔叔朋友酿的蜂蜜才是这道饮品最大的亮点，太太太好喝了，当然你们会说我买不到啊，是的，所以我建议你们去买一些农家自制的蜂蜜或者买大品牌的蜂蜜不要像我开始做的那样，在超市随便买了不知道是什么牌子的蜂蜜，可能就是糖水而已.
挑选皮薄新鲜的柠檬8个，先用盐把每个柠檬磨擦一遍，这一步是把柠檬表面的果蜡磨掉，然后再用盐水浸泡柠檬20分钟左右，自己吃下肚子的东西必须干净一点哈.说一下选柠檬🍋：柠檬尽量挑选皮薄的，皮不要皱皱软软的，果身捏一下硬硬的，皮颜色是黄黄有点点偏橙的最好，如果黄黄的偏白或是偏青就是没有熟的，不熟的柠檬🍋做出了也是会涩涩苦苦的哦.
柠檬泡完水后用厨房纸把表面的水擦干，一定要擦干哦，砧板和刀🔪都要干燥哦，如果占到水和油，如果你放太久会发霉的哦.切掉头尾，切多一点不要怕浪费，没用的.
然后切片，我个人喜欢切厚点的，用牙签把果核挑出来，果核一起泡久了会有涩涩和苦苦的味道.
8个柠檬🍋，去头去尾挑果核，大方一点大方一点切下去.
我通常是一层柠檬倒一次蜂蜜，再放一层柠檬再一层蜂蜜，这样循环🔄到罐子满为止.不要害怕，黑黑的不是虫子🐛是蜜蜂🐝蜜蜂🐝蜜蜂🐝哦.
蜂蜜🐝和柠檬🍋放好后用干净干燥的筷子压一下，把一些柠檬往玻璃罐的侧面撮下去，因为菠萝壁有缝隙的，让柠檬尽量往下泡.
蜂蜜🐝柠檬🍋和冰水更配哦！其实女人不该喝那么多冰水的，用温水来冲也是好的，所以如果早上我空腹喝我是用温水冲一杯来喝，但是晚上下班回家我的确是马上来一杯冰的.只要适量不过量喝喝冰水没问题的.健康又美白，每年夏天我都会在整个夏天制作蜂蜜柠檬，蜂蜜通便排毒，柠檬美白还有维生素，真是马不停蹄的好处多多.另外这个蜂蜜柠檬是一款健康的饮品，全家老少都适合，特别是我先生，不吃水果又特别喜欢喝酒的一个人，啤酒🍻洋酒红酒🍷都喜欢，但是这款饮品是他唯一不抗拒的水果，会自觉的喝起来，这样就可以补充缺少水果的维生素了.冬天我还有一款水果茶是特意为他研制的，冬天不吃水果，水果茶就会出动哦.  希望大家能做出自己喜欢的味道^_^
2⃣️0⃣️2⃣️0⃣️.0⃣️4⃣️1⃣️9⃣️夏天来了，减肥美白走起！今天做了百香果柠檬🍋蜂蜜🐝！赞
虾仁鸡肉玉米饺+包子
包子和饺子齐上阵。
用料：
60克玉米粒
21只大虾
2只鸡腿
1个鸡蛋
2根小葱
4克(根据口味)盐
1小勺十三香
1勺生抽
1勺老抽
15毫升(可多放)玉米油
300克面粉
2克酵母
做法：
面粉放盆中，酵母用温水化开。
搅拌成絮状。
揉成软硬适中的面团，密封醒发2倍大。
玉米粒反复清洗干净，鸡腿反复清洗干净。
大虾去壳去线，家里有个童工，可以帮我干活，哈哈。
虾仁弄好后切碎末，鸡腿肉也剔除骨头切碎末，切鸡腿肉忘记拍照。
虾仁碎，鸡腿碎，玉米粒，放在一个碗里。
切好的小葱花也放里，打一个鸡蛋。
放十三香，盐，生抽，老抽，玉米油，搅拌均匀。
包子完成。
饺子也包好了，太丑了😓
包子馅，孩子把皮先吃了😂
葡萄果酱
用料：
1500克葡萄
500克水
100克冰糖和砂糖（自己随时尝一尝）
让果酱粘稠即可少量淀粉
做法：
葡萄去皮（皮不要扔掉）
去皮后锅没放水烧开，将皮放入，煮至葡萄皮颜色变淡
捞出果皮（果皮扔掉就可以了）
葡萄皮捞出
放入果肉和冰糖，大火烧开，转小火慢熬
熬到汤变少，经常用铲子搅拌一下（防止糊锅）感觉粘稠了就可以出锅了（如果不粘稠就放少量淀粉），放凉装起来就可以了
宝贝很喜欢酸酸甜甜😊
油淋凉拌西兰花🥦
喜欢吃西兰花，但是用蒜蓉油炒，很油腻，发现烫的很好吃
用料：
6-7朵黑木耳
看着大小用4-5瓣蒜
2根葱
一颗西兰花
看着用生抽
看着用食用油 或橄榄油
一丢丢黑胡椒
做法：
1.开水烫西兰花和木耳，到颜色变鲜亮（再等30秒捞出，摆盘。 （也可以计时三分钟），木耳如果是干的要先泡发大概30分钟。     2.锅烧干放油，转小火，放蒜蓉小葱，喜欢的可以放少许小米辣椒，炸香，放生抽，黑胡椒粉，加少许热水，做成要淋上去的汁。    3.把刚做好的汁转圈淋在西兰花上   4.锅洗净烧热，加油，烧热 5.把油淋在西兰花上
杂粮莜麦面包
用料：
100克高筋面粉
100克莜麦面
100克全麦粉
210克水
7克黄油
5克酵母
4克盐
做法：
面粉酵母盐糖混合均匀，尽量不要把盐碰到酵母
加入水和黄油揉成面团
加保鲜膜静置20分钟
排气整形放入模具中
加保鲜膜放入烤箱中低温档发酵30分钟，或者烤箱放盆热水同样30分钟
烤箱预热180度，放入模具调制170度，25分钟，这个温度和时间要看烤箱脾气自己适当调整
杂粮面包
用料：
250克高筋面粉
25克杂粮颗粒
30克红糖
2克可可粉
30克鸡蛋
3克盐
3克酵母
10克黄油
110克水
50克A烤过核桃碎
100克A葡萄干
30克A蜂蜜
200克B杏仁片
30克B砂糖
30克B水
做法：
将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜，室温基本发酵40分钟
将面团分割成200克一个，松弛20分钟
将面团杆开放入核桃馅50克铺平
将面团卷成圆柱形沾上杏仁片
以温度25℃，室温发酵50分钟左右
以温度190℃烘烤18分钟左右
黑豆红薯可可布朗尼
三月不减肥，六月徒伤悲，作为一枚吃货，想吃又想瘦，怎么做，今天和大家分享一道低糖无油、食材天然的可可布朗尼！
其中用到了富含蛋白质和抗氧化物的黑豆，富含膳食纤维，胡萝卜素和多种微量元素的红薯，还有那可可独有的醉人回味！

超级满足，又健康无负担！
用料：
2个 红薯（中等大小）
1.5杯 黑豆
1/2杯 可可粉
1/2杯 燕麦片
1/2杯 枫糖浆
1/4杯  清蜜罗
做法：
红薯、黑豆提前煮熟，再将红薯、黑豆、可可粉、燕麦片、枫糖浆和清蜜罗放入搅拌机，搅拌至均匀混合但保留部分燕麦和黑豆的颗粒感。
烤箱预热180摄氏度将混合物倒入玻璃烤盘中，将表面用刮刀刮平，烤20-25分钟即可。等可可派冷却后就可以食用了！
家常火烧（超快手外酥里软的发面大饼）
喜欢吃面食，特别喜欢吃厚厚的发面饼
用料：
500克面粉
5克酵母
适量油
适量盐
适量十三香
做法：
面粉和酵母的比例大概是100：1，烙饼一般都是温水和面，饼不硬，发酵更快
和面成这样的面团，静置或者带着这个面盆放到更大的里面放了温开水的盆里面，这样温度稍微高一点，发酵更快
大概45分钟，这个时间跟温度有关系，要注意查看发面有蜂窝状，拿出来揉面，肉十多分钟，二次醒发
二次醒发大概需要十多分钟，之后变成这样子，一般都是二次发酵之后才算发面成功
就这样
分成两个饼团
把面团擀成薄一点，放油，盐 ，十三香，然后掀起饼的各边，涂抹均匀，这里是为了让饼入味，且更多层次。烙千层饼也可以用这个方法
沿着一边卷起来，注意左右要封口，别漏油
卷起来之后，再盘起来
用手按压成厚一点的饼，可以根据个人喜好，按压薄厚程度
平底锅少许油，放饼进去再稍加按压，因为随着温度升高，饼还会慢慢变厚
单面烙饼状态
翻面，饼已经开始出层次了，也更加厚
出锅，金黄色，很漂亮
切开，外酥里软，发面厚火烧，浓浓的小麦面的香味
黄焖鳝鱼
湖南菜，更确切的说在湘东地区（长株潭）更受欢迎。在常德这种地方鳝鱼做法完群不一样。有机会给大家上传常德的黄焖鳝鱼。
用料：
300-400克黄鳝
5瓣蒜
1小勺老抽
4片切丝姜
xxx克，这不是做实验。我从来不称盐。做多少菜，放多少盐。盐
4片紫苏叶
200g黄瓜
6-7个小米椒
做法：
鳝鱼剔骨，内脏一定要清理干净，切段，长度大概3cm。油烧开，不要吝啬油，姜丝和鳝鱼一同入锅，中火，不停的翻炒，一定不能省时间。放盐，少量生抽等鳝鱼皮面开始有点儿虎皮的感觉的时候，就炒好了。
放入烧开的水，大概500ml，将小米椒和大蒜放入。煮大概3-5分钟。这个时候可以放黄瓜丝和紫苏叶了。大概煮5-10分钟。基本就好了。可以在煮的时候再放一些盐，调整咸淡。
补铁中的王牌——猪肝粉
宝宝在生长到6个月以后，身体生长的非常快，就在这个时候的时候，如果利用母乳和奶粉喂养，就不能够满足他们的需求了。所以就必须要增加辅食，只有食物中全面的营养，才能够满足他们身体中所需要的物质。
猪肝粉是一种很好的宝宝辅食，尤其是对于有贫血症状或者缺铁的宝宝来说，要比药物补铁好的多，毕竟食补是没有副作用的，下面👇我们来看看做法吧
用料：
500克猪肝
1个柠檬
3片姜
做法：
超市购买新鲜猪肝，清洗数次
直到清洗没有血水后，放入切片柠檬和姜片浸泡40分钟
把猪肝切片，我是特意选了一块有筋膜的猪肝，就是想圈出来给大家看看，这个东西要切掉，否则打出来的粉会有硬疙瘩而且还腥
我们把切好的猪肝连同柠檬片姜片一起放锅里煮，煮的过程中要撇去浮末，否则也会很腥
然后用流水冲洗干净
第二次加水煮，第二次煮浮末就基本没有了
再用流水冲洗干净，总之就是血水洗的越干净越好，浮末撇的越干净越好
把它切小块放干净纱布上
准备低温烘焙喽，有烤箱的话可以烤干，实在不行就用锅炒干，注意火候不要焦了
低温烘焙的猪肝就好啦，一定要烘干，我一般爱用低温烘焙的，因为炒的总是容易上火的
打完粉开盖那一刻真的好香哦，第一次觉得猪肝还能这么香，哈哈，我用打粉机磨粉，这次出教程所以做的量比较少，量少了打粉机里就不容易打细
我们在过道筛，我一般会过两次筛，或者用超细微的打粉机打，越细越好，容易吸收，只有量多的情况下我才会用那大机子，哈哈
好了，装瓶密封起来，冰箱冷藏
食界玩家新西兰岩烧乳酪
食界玩家新西兰岩烧乳酪做法采用新西兰古老烘焙技术，严选澳洲纯天然健康食材制成的岩烧乳酪远超一般甜品的口感。手工制作，现烤现吃，新鲜纯正。口感湿嫩柔软、绵密醇香、甜而不腻，低油低糖，这种乳酪的口感让人颇为惊艳。
用料：
1片吐司
40g新西兰乳酪
60g黄油
做法：
准备把吐司切成面包片
放入新西兰黄油60克和韩国幼砂糖20克 一定要记得隔水融化，并且将它们搅拌均匀。
离开水后，加入淡奶油，用打蛋器慢慢的搅拌，切记千万不用打过了。
加入室温软化的奶油奶酪40克，继续打蛋器轻轻的搅打至顺滑并且稀释。
表面和四周都涂上自制的食界玩家新西兰岩烧乳酪酱，特别喜欢吃芝士的可以在表面多涂一点，四周均匀涂抹就可以了，最后撒上杏仁片！
烤箱预热220度，10分钟，烤至表面金黄即可。
食界玩家新西兰岩烧乳酪出品咯
6寸爱心蛋糕
用料：
2个鸡蛋
50克糖
40克牛奶
200克淡奶油
37克面粉
6克玉米淀粉
40克玉米油
1克盐
做法：
蛋黄，玉米油，牛奶，过筛面粉，玉米淀粉，一起上下快速搅拌，以免起劲。
打发蛋白，分3次放糖，没拍展示图片 😁
打发好的蛋白和蛋黄粉搅拌一起，震几下活底模，出气泡，放烤箱120度40分钟，又转110度20分钟，出来不倒扣也不会缩
奶奶的豆角焖面
老公最爱奶奶的豆角焖面，奶奶如今80多岁了，每次去还是给我们做，我要把这个手艺学来，做给最爱的人吃～
用料：
份面条1斤
克五花肉 500
根葱适量
克盐适量
勺老抽适量
蒜适量
做法：
锅内放油，加盐，肉，葱姜蒜
放豆角，老抽，放水
豆角闷10分钟左右，放面条
面条上放少许油
闷10-15分钟
蒜苔炒肉
用料：
1小把蒜苔
3勺生抽
6克盐
150g瘦肉
少许红剁椒
少许蒜
少许姜
少许料酒
少许鸡精
做法：
锅里热油，把姜蒜爆香一下，放肉炒至变色，放入少许生抽，料酒，在放入蒜苔炒至变色变软。到入少许水盖锅。
此时，蒜苔去头去尾，洗净切段，蒜和姜切片和末（随意）不喜欢此味道的切大一点
锅里热油，把姜蒜爆香一下，放肉炒至变色，放入少许生抽，料酒，在放入蒜苔炒至变色变软。到入少许水盖锅。
差不多熟后，放入剁椒，后在放入鸡精，翻炒出锅。
元气满满的土豆蔬菜浓汤
地球人都喜欢的食物，就是土豆了吧？

反正不管是土豆丸子、狼牙土豆还是什么什么土豆，我都爱的不要不要的。

第一次喝土豆浓汤是在某个快餐店，那个时候就被土豆浓汤的味道惊艳了，后来再也没喝过更美味的土豆浓汤。

今天早上决定拔草这碗土豆浓汤。

过程中闻到一阵一阵的香味，真的是对自己的巨大考验来着。

新浪微博：http://weibo.com/u/2270616407，欢迎泥萌和我做朋友。

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
一片洋葱
中等个子2个土豆
1把胡萝卜
1把新鲜玉米
适量盐
少许白胡椒粉
少许（可以放牛奶、或者是买咖啡的时候多要一个奶精）淡奶油
适量，不要太多，毕竟是调味的午餐肉
做法：
把土豆切成片状，煮软以后压成土豆泥。
胡萝卜切丁，玉米粒剥好。

然后用榨汁机打成小颗粒，不要加水。
洋葱剥一片下来，切成小颗粒。
午餐肉切成小颗粒。
热少许油，放入午餐肉炒香至微焦后取少许出来。

放入洋葱继续翻炒。
炒好待用。
在锅里面放入土豆泥、打好的玉米和胡萝卜、炒好的午餐肉和洋葱，加入水。

加水的多少看你喜欢喝的土豆浓汤的浓稠程度哈。

不断搅拌至煮开，加入适量的盐和少许的白胡椒粉，以及淡奶油。

再煮一两分钟就能起锅了。
倒进碗里面，把取出来的午餐肉撒在上方就行啦。
这是一晚美貌而健康的汤。
我喝的比较浓，泥萌可以多加一些水。
菠菜紫薯卷，饼
自己减肥食品
用料：
1个鸡蛋
一小勺面粉
1个紫薯
适量菠菜
做法：
菠菜榨汁，放入一颗鸡蛋，一小勺面粉，和成稀稠状
平底锅加热，倒入菜糊，摊成小饼
紫薯蒸熟，捣成泥状，小饼卷入紫薯泥，用刀切开即可
完成装盘
杂粮大拼盘
现代人吃得太精细，应该每天吃些五谷杂粮，这样有助于肠道健康，同时能摄入更多的膳食纤维和B族维生素。
   这道杂粮拼盘食材丰富，可以根据自己的喜好随意组合，数量可按人数适当调整，而且操作简便，既营养又饱腹，不仅可以当主食也可以当日常的小零食吃，非常适合老人孩子和养生党。
用料：
200克南瓜
1根玉米
2个紫薯
6个芋头
200克板栗
150克花生
1/2根山药
150克毛豆
做法：
所有食材洗净备用。
在板栗鼓起的那面用剪刀横剪一下，不需要太深，剪破外皮就行，这样蒸熟后容易去壳剥皮。
除花生、板栗、毛豆、芋头外的食材切块或切段。
全部食材放在蒸屉上，水开后大火蒸5分钟，然后再中火蒸15分钟。
出锅，摆盘！
牙签肉
鸡胸肉四两，淀粉50克面粉50克，鸡蛋一个
用料：
500g鸡胸肉
50g淀粉
20g面粉
做法：
鸡胸肉切大拇指那么大小，放调料盐，根据个人口味放，我害怕孩子吃辣的上火就放了盐，十三香
把鸡胸肉腌制一会放鸡蛋一个面粉淀粉，放油锅里炸，直到发黄捞出，扎上牙签放盘子里，稍微冷却以后再次放入油锅炸一次，就可以吃啦，儿子女儿特别喜欢吃
姜醋蛋汤（月子餐）
我们这里做月子吃的食品，老人说姜可以去寒，醋可以排毒，姜是老姜，醋是自制的，平常吃的也可以用白醋
用料：
1块姜
5个鸡蛋
一碗醋（自制）
适量虾（虾干）
适量鱿鱼（鱿鱼干）
适量瘦肉
适量芝麻
适量糖
做法：
准备好材料
把鸡蛋煎好，我们家鸡生的双蛋黄（待用）
锅里加油放姜丝，爆香，放虾，瘦肉，鱿鱼一样一样炒好（待用）
芝麻炒香
倒入煎好的鸡蛋，虾，肉，鱿鱼，炒一下
倒醋，煮开了，加水
煮开加水，加糖，试味道（太酸再加多点糖）
完成啦
酱香鸡腿
鸡腿去骨，因为鸡皮上有许多油脂，鸡皮一面朝下放锅中不用油煎，再用李锦记的排骨酱煮了下。做法简单，做出来品相非常好，所以有上面小子的错觉。有时候，对自己下厨没把握，家中常备几种酱很有必要。就这个做法，没有排骨酱，用甜辣酱、叉烧酱等，也可以做出新口味的食物。
用料：
2个鸡腿
2大勺排骨酱
生抽
糖
姜
白芝麻
做法：
鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水
剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天
锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下
因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到
双面煎至发黄
换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽
加饭碗中一碗水
大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖
用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干
鸡腿放入盘子中
用刀切片，烧上剩余的一点点汁
上面撒些白芝麻
自家腌制的酸菜鱼
大老板想吃，外面又吃不到！只能在家做😋
用料：
1条（1.5斤）鲈鱼
1棵酸菜
2茶匙鸡精
1.5茶匙盐
2茶匙青花椒
3片姜
2.5茶匙糖
3瓣蒜
适量油
1勺淀粉
1.5L开水
一小把干辣椒
1.5茶匙白芝麻
半茶匙胡椒粉
2个泡椒
2汤匙白醋
做法：
把需要用到的材料准备好
把鱼肉片下来，鱼骨砍成小块，鱼肉斜刀切成薄片。然后把鱼骨，鱼肉分别用一茶匙盐抓一分钟，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鱼肉用盐，鸡精，白胡椒粉，白糖抓至起胶粘手，再加少许生粉抓匀，再加油抓匀。
把酸菜切成小段，放入锅中大火炒干水分。
热锅加油放入小许盐、姜片、鱼骨，转中小火把鱼骨煎至两面金黄，倒入开水开大火煮5至10分钟。然后用筛把鱼骨隔出来，鱼汤先倒入大碗。
热锅加油，把酸菜，泡椒倒入锅中翻炒出香味。倒入鱼汤大火煮开，然后调味，加盐，白糖，鸡精，白醋（用量根据各家口味）煮3～5分钟后倒入大碗。
锅中加入1.5升水煮开，转小火加入鱼片煮15～20秒捞出倒入鱼汤中。
热锅倒入小半碗油，待油温升至8成热加入白芝麻，青花椒，蒜末，干辣椒炸5秒左右倒入大碗中，撒上葱花即可。
培根土豆泥
土豆除了炒土豆丝、焖肉以外，还可以做烤土豆泥哦。做法简单，步骤不多，如果家里有料理机的话，那就更方便了。
用料：
中型土豆两个土豆
两片培根
适量芝士
少量牛奶
适量盐
适量胡椒粉
适量牛油
做法：
土豆去皮，放入蒸锅蒸熟。
将培根切成培根碎，锅中放入牛油，将培根煎香，并把培根的油份煎出来。
将芝士切成芝士碎，用马苏里拉芝士或者普通芝士片都可以。
若有料理机，则将蒸熟的土豆和芝士碎、培根碎一起放入料理机混合成泥。没有料理机，则将蒸熟的土豆压成泥后，放入芝士碎和培根碎，混合搅拌均匀。
另用小碗加入适量的白胡椒粉和盐，用适量热水或温水化开。小碗中的调料水倒入混合搅拌好的土豆泥中。继续搅拌均匀，使盐和胡椒粉均匀分布。
再把煎培根时剩下的油倒入土豆泥中，继续搅拌均匀。
烤箱预热150度，中间层，大概烤15分钟即可。因为不同烤箱的温度和受热程度不同。所以建议10分钟开箱看下效果，不够火候再增加时间。
腊八蒜炒杏鲍菇
腊八蒜泡好了，除了单吃，总得配合上其他吃法才能充分体现其价值，这道炒杏鲍菇是个不错的选择！
用料：
2个杏鲍菇      
3个腊八蒜
一个大青椒
半个红甜椒
1根香葱
适量油
适量生抽
适量盐
做法：
杏鲍菇削去根脚，洗干净，斜切成约4mm左右的片；
炒锅洗净，不放油，倒入杏鲍菇片，中小火，适时翻炒，炒干菇内的水分，盛出备用；
腊八蒜切片，大青椒切片，红甜椒切片，香葱切段；
热油适量，下青红椒炒至断生；
倒入已煸干水分的杏鲍菇翻炒，烹入适量生抽；
加入腊八蒜片和香葱翻炒均匀，调盐味，起锅装盘即可。
山药烧排骨（伊莱特能量土锅）
既要让家人吃好吃饱，又要讲究营养价值，这款以山药为主,荤素搭配,咸甜可口的菜肴。
用料：
800g排骨
1/2根山药
#配料：葱2段、蒜2瓣、姜1块
#调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、盐1小勺
做法：
备好材料；
准备：
排骨飞水，山药去皮切块，葱姜蒜切碎
将处理好的排骨放入能量土锅；
放入山药；
再放入葱姜蒜；
放入蚝油；
再放入生抽；
最后放入少许盐；
加水至食材2/3处，选择“营养炖”模式。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
超简单柠檬蜂蜜蒜味三文鱼
疫情在家，每顿都要自己做，这个超简单
用料：
1块三文鱼
0.5-1个柠檬
15克黄油
3瓣大蒜
做法：
三文鱼切一指头宽，带皮的更好。
蒜切碎
柠檬切开，方便挤汁
热锅放黄油
待冒泡加蒜，蜂蜜和柠檬汁。柠檬汁别全放了，搅拌匀尝下味道，决定加多少。
待冒大气泡，放入三文鱼
一面三分钟
翻面，再来三分钟。翻的时候小心碎，带皮的稍微多剪会。接下来就出锅啦，也可加点盐和胡椒。
重庆烤鱼
真是饭馆的味道，虽然鱼没煎好，但是吃着是真香，做了一大锅，一顿吃完，所以分享一下
用料：
1条鱼（刺少的最好）
各20克葱姜
3勺料酒
4克盐
1包火锅底料
20克洋葱
30克大蒜
1根黄瓜
1个茄子
1个土豆
100克年糕片
200克芹菜
1个杏鲍菇
100克油豆皮
30克豆豉
10克花生米
10克香菜
做法：
无刺的鱼去掉中间骨头收拾成一个扁片，打上花刀，用盐、料酒、葱姜腌制半小时
部分食材，还有一部分没入镜……配菜我是因地取材，也可以换成藕片、木耳、山药片等～看个人喜好，就像外面吃烤鱼的时候点各种菜码一样
土豆切片，在微波炉高火加热2分30秒
黄瓜切条，油豆皮切成长条
杏鲍菇切条，芹菜切条
茄子切条在微波炉高火2:30秒
因为周末都是两餐，又是好久没吃烤鱼了，所以准备得有点儿丰富哈
煎锅放油，把鱼煎至两面金黄，其实我每次都用烤箱烤，今天就是这步不太完美，下次做的时候会补一个烤的过程～
下鱼的时候脑子不在线，先下的鱼肉面，应该先把鱼皮面朝下的，结果悲剧了……
再煎另一面至焦黄
锅里放油，放蒜炒香
下入洋葱🧅和豆豉炒出香味
洋葱边缘金黄，加入火锅料一个，炒至融化
我这个是成都小龙坎火锅底料，是香辣味的，不是特别变态辣的那种，火锅料全融化后，炒出的香味好香
加入芹菜、茄子、杏鲍菇、黄爪炒至蔬菜变色，就是都粘上酱料就好
加入一罐啤酒🍻大火烧开，如果下的菜多，还要加点水，我加了200克水，烧开
放入土豆片、玉米，香气扑鼻
将烤好（我是煎的）的鱼放在上面，煮的同时用勺子盛锅里的汤淋在鱼身上，帮助入味
最后把年糕片、油豆皮放入锅里，上面再撒些香菜，花生米，就可以上桌了
上桌后继续用最小火，保持温度，先吃底下的菜，再吃鱼肉，配上可乐，爽歪歪……
自制杏仁奶【纯素】
市面上的植物奶大多是豆奶和进口的燕麦奶，担心添加剂和过多的糖分，自制的杏仁奶也是不错的选择。
晚上泡上杏仁，早上起来花五分钟做一瓶杏仁奶够一家人喝的。
用料：
半杯生杏仁
2杯水
2只*椰枣
1/4茶匙*香草精
做法：
生杏仁冷水泡三个小时以上，通常过夜
泡完滤水，不用剥皮，放入破壁机中。倒入2杯水
椰枣不够软的话去核在温水里泡几秒钟，放入破壁机，中高速打1分钟左右。
打好后的杏仁奶呈creamy的乳白色，找一个大一点的碗，用一个过滤用的纱布垫在里面，把杏仁奶倒在纱布上，用手将杏仁奶挤出。
（我在过滤好的杏仁奶中加入了一点香草精，）将过滤好的杏仁奶倒入干净密封的容器中，放冰箱保存。
带骨羊肉火锅
此中所有料的种类、用量和操作时间均根据个人喜好进行调整安排。此教程适合具有初级厨艺基础和悟性的人！
用料：
带骨羊肉主要原料
花椒、料酒、生姜焯水原料
草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖慢炒用料
生姜、生辣椒、干辣椒、辣椒油、郫县豆瓣酱爆炒用料
料酒、生抽、耗油翻炒用料
鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞、胡萝卜煲汤用料
做法：
煮一锅清水，加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许，水开后放入切块带骨羊肉焯一遍，直到除尽血沫。
冷水冲羊肉后备用。
冷锅冷油，加香料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然和桂皮少许，陈皮、香叶、花椒和大蒜若干、大葱和韭菜数段、冰糖一小块。开小火，慢炒。
香料炒至爆香后，加入拍扁生姜数块、生辣椒、干辣椒、辣椒油和郫县豆瓣酱若干，小火炒出红油后倒入羊肉，改大火翻炒，让每块羊肉均匀沾上调料。
沿锅边淋入料酒，炒至酒味散去。继续淋上生抽、蚝油继续翻炒一小会。
加水没过羊肉，继续大火煮。
大火煮开后，转小火放入鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞和胡萝卜继续炖1小时。
炖好后倒入火锅内加汤（开水）开煮开吃！
蔓越莓慕斯
用料：
2片8寸戚风蛋糕片
250克蔓越莓果泥
400克动物性鲜奶油
5片（25克）吉利丁片
100克白糖
10克朗姆酒
50ML冷水
做法：
8寸戚风切片剪边，吉利丁片冷水泡软备用
蔓越莓果泥和水、白糖混合放在小火上加热至白糖完全融化
将软化的吉利丁片加入做法2中搅拌至完全混合
鲜奶油加朗姆酒打发成奶昔状
将做法3和做法4混合搅拌均匀成慕斯液
剪边的蛋糕片放在蛋糕磨具中，倒入一层慕斯液，再将另一片蛋糕片盖上再倒入剩余慕斯液放入冰箱冷藏凝固
最后用玫瑰花做上装饰即可
2款热巧克力燕麦思慕雪，特制秋日抗饿代餐
2款热巧克力燕麦思慕雪，特制秋日抗饿代餐


一到秋天就特别想吃甜品，
但是要兼顾营养和瘦身，
肆无忌惮吃高热量的甜点也就想想罢了。
-
于是，这两款巧克力燕麦思慕雪诞生了，
作为代餐，里面加了燕麦，
基本一杯下去就饱了。
而且加热后巧克力味道更浓郁了。
用料：
0🍃浓巧克力燕麦思慕雪（热）

牛奶/其他植物奶240ml
85%以上巧克力块16g
蜂蜜15ml
燕麦片40g
无糖巧克力粉10g
香草精1/2汤匙（可选）
🍃椰香巧克力燕麦思慕雪（热）

85%以上巧克力块16g
牛奶/其他植物奶240ml
无糖巧克力粉1.5汤匙
燕麦片3汤匙
香蕉半只
杏仁/其他坚果8粒
奇亚籽1汤匙
椰子片/椰丝适量
温水6汤匙
做法：
-

🍃浓巧克力燕麦思慕雪（热）

做法：
1、	奶和巧克力块加热融化/倒进玻璃杯放进微波炉加热
2、	把温热的奶和剩下的材料倒入料理机打均匀即可
（如果想要浓稠粥的质感，就先把所有材料倒进奶锅加热，燕麦变浓稠后再倒入料理机打成糊，可能要适量再添加温水）
3、topping撒自己喜欢的坚果/水果即可
🍃椰香巧克力燕麦思慕雪（热）

做法：
1、	奶、温水和巧克力块加热融化/倒进玻璃杯放进微波炉加热
2、	把第一步和剩下的材料（除椰子片）倒入料理机打均匀
3、	把成品倒入杯子里，放入椰子片搅拌均匀，topping撒喜欢的坚果水果即可
潮洲咸菜炒猪肚
有朋友在我吃过这道菜后，觉得很好吃，猪肚很爽，说在外面饭店没吃过这么好吃的，问我做法，今天有空整理下写出来了，个人还是前面写的椒盐猪肚好吃。
用料：
1个猪肚
数片姜
适量盐
适量潮洲咸菜
适量酱油
1个红椒
2个青椒
2根葱
适量胡椒粒
做法：
1.将猪肚用面粉，盐，滴几滴香油反复揉搓。用剪刀剪掉多余的白色脏东西，用手扯掉油，用水冲洗干净。
2.潮洲咸菜洗干净，切成丝用清水泡一泡（泡一会没这么咸）。将胡椒粒放进保鲜袋装好用擀面杖碾碎。葱切段，姜切片。辣椒切滚刀块。泡一泡（泡一会没这么咸）。将胡椒粒放进保鲜袋装好用擀面杖碾碎。葱切段，姜切片。辣椒切滚刀块。
3.装半锅清水，将姜切片丢进去。胡椒碎末放进猪肚里面，猪肚放进锅里开大火，水煮开后转小火煮一个小时。
4.准备一小盆冰水，将猪肚放入冰水中浸一浸，然后捞起切成小长条。
5.白锅炒青红椒起虎皮，然后放油放点盐炒一炒辣椒，然后放潮洲咸菜下去炒一炒。
6.最后放猪肚下去炒五，6分钟，放少许酱油调味。
7.撤上葱段炒下关火装碟。
煎蛋奶酪三明治
用料：
1个鸡蛋
1片芝士片
2片面包
少许盐
少许现磨黑胡椒
做法：
2片面包放进多士炉，但是先不要烤，面包要现烤现吃才好吃。
煎一个蛋。煎到一半时就可以按下多士炉的按钮了。我的习惯是两面都撒现磨的盐和黑胡椒，黑胡椒辛辣的香气是三明治主要的香味来源。煎到用铲子怼一怼，蛋黄位置有一定的流动性时就可以出锅了。
烤好的面包一片放在盘子上，然后是煎蛋，奶酪片，最后盖上另一片面包。趁热沿面包对角线切开，煎蛋和面包的热度会把奶酪片烤化，奶酪的醇厚口感加上黑胡椒的香气，又是活力满满的早晨！
鳗鱼金抢鱼炒饭
五丰稻香好香好吃
今天妹妹回来吃饭，一吃就知道换米，说五丰稻香米好吃👍，不软不硬刚刚好。
中午剩下一点米饭，晚餐用来炒菜，真好吃，广东人喜欢吃炒饭，你们也来试试呗。
用料：
适量鳗鱼
适量红辣椒
1个鸡蛋
适量盐
适量金抢鱼
适量豆
适量米饭
适量黄辣椒
做法：
把材料准备好
豆豆掉熟倒出
鸡蛋打散放油煎熟
加入米饭
加入盐
加入红黄辣椒拌匀
加入豆豆、金抢鱼、鳗鱼
拌匀
香香香
出锅美味
开吃
鲜香麻辣大盘鸡
以前学校北门口有一家北疆饭店，每次跟朋友去，大盘鸡、羊肉串和老酸奶是绝对少不了的，去的更多的是西门外人称“莉莉国际大饭店”的一家小餐馆，店很小，却因为口味好价格实惠分量足距离近，倍受学生喜爱，他家的大盘鸡和地锅鸡，同样是每回跟朋友去都要点的一道菜，配上酥酥脆脆香香甜甜的玉米烙，真是棒极了。
用料：
2只鸡腿
1个土豆
1只个青椒
半个洋葱
2个辣椒
5片姜
三分之一根大葱
1瓣蒜
10粒花椒
做法：
鸡腿肉洗净切块，不用整鸡的原因是我怕尖嘴动物😂😂所以去超市的时候纠结了半天，一看到冰柜里整鸡的鸡脑袋，当即决定买鸡腿回来做………
土豆改刀切块浸泡在水里，洋葱和青椒切片沥干备用。
葱段、姜片、蒜瓣、花椒、小米椒、葱末切好备用。
用小火，一定是小火，油热后放入冰糖炒糖色，刚刚开始翻泡泡的时候把鸡腿肉放进锅里翻炒，因为炒糖色很容易糊，糊了就会发苦，所以要盯着～翻炒一会儿加入调料、生抽、老抽，加入开水没过鸡块，盖锅，闷它。
等还剩一半水的时候加入土豆，青椒和洋葱，我还加了自己擀的面剂子，也可以外头买面片儿，收汁捞出摆盘，撒上香菜末儿葱末儿，嘻嘻～～
湘西外婆菜
用料：
各1个新鲜青红尖椒
淘宝袋装湘西外婆菜
3瓣大蒜
适量肉末
做法：
大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。
中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀
番茄酱虾炒面
用料：
8只虾
5勺番茄酱
适量盐
5瓣大蒜
适量食用油
适量碱水面
做法：
先将虾去壳去虾线，用水下锅，中火煎熟备用

同时煮面，水开了下面。
煮碱水面加少量盐再备用一杯冷水，见到水翻腾泡沫，加入冷水，如是反复至少两次
原锅，热锅冷油，将准备好的蒜瓣倒入，转大火。
加入番茄酱，取量因人而异。
蕃茄酱变粘稠时，加入煮好的面条和虾
小火翻炒均匀即可出锅
脆皮炸鲜奶
用料：
一盒250克牛奶
30克白糖
35克淀粉
一勺炼乳
一个鸡蛋
100克面粉
2克泡打粉
适量水
做法：
把牛奶，糖，淀粉，炼乳一起倒入锅中，开小火加热，用勺子顺着一个方向不停的搅动，会觉得越来越干，直到变的粘稠，搅动费劲时关火，
取一个封密的玻璃盒，里面垫一层保鲜膜，把粘稠的奶倒入震几下铺平，凉了盖好，放入冰箱冷藏至凝固，大概2小时左右吧！
拿出来切成稍长点的方块，准备一个大碗加入面粉，鸡蛋，泡打粉，水适量用筷子搅拌均匀成粘稠的面糊，锅中倒入食用油烧至7成热，把奶块放入裹上面糊下油锅炸至金黄色，表皮变脆就捞出来，
很好吃!
南瓜夹心吐司
平底锅版南瓜吐司，煎的焦黄酥脆、包含蛋奶香味的面包表层下，是一层厚厚的南瓜馅儿。

入口焦焦的，咬下去的味道却是湿润香甜的，太美好~

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
一个鸡蛋
适量纯牛奶
适量南瓜
4片燕麦吐司
做法：
南瓜上锅蒸熟压成泥，翻炒一下去掉一些水分，馅儿的味道会更加香浓。
将南瓜馅儿均匀的涂抹在面包片上。我比较馋，两片面包都抹了。
鸡蛋打散，和适量的牛奶混合。
用勺子在夹好馅儿的吐司外皮上均匀的抹上一层鸡蛋牛奶混合液。
锅内摸少许油，放入吐司面煎至焦黄。
起锅直接开吃或者切一下都行。

超级美味啊~简单吧！
小美版蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
120度恒温蒸的菜营养水分不流失哦。这道菜鲜到家了。
用料：
颗娃娃菜
200至250克粉丝
70克大蒜
40克油
30克生抽
10克蒸鱼豉油
10克糖
1.5颗娃娃菜
做法：
200克粉丝浸在温水中30分钟，捞起沥干，铺入有油纸的蒸盘中，蒸盘两侧岀气孔勿堵住。娃娃菜整颗一切四，铺在粉丝上。蒜入主锅3秒速度6.5切碎。
加入油，3分钟voroma 小勺煸香。
加入糖，生抽，蒸鱼豉油，100克清水， 3分钟120度小勺烹煮。
主锅内的蒜蓉酱倒在娃娃菜上。主锅洗净，放入5 00克水，架上蒸锅，以16分钟至18voroma 速度小勺蒸煮。看状态调整时间，因为有人喜欢吃生点，有人喜欢吃熟透的。岀锅撒上葱花，红色小米椒些许。比吃荤菜不逊色哦。
专业的就是不一样。
豆渣蛋饼
超级美味！
用料：
100克豆渣(-做豆浆时剩下的)
50克面粉
3个鸡蛋
15克葱末
5克盐
做法：
鸡蛋打散，放入豆渣，面粉，葱末，盐搅拌成面糊。
把油烧成6成熟，舀一大勺面糊放入锅中。两面煎成金黄色即可。
快手脆皮软心披萨饼（免发酵）
这是一篇写给像我一样厨房小白的食谱。
饼底面团常规做法是用到酵母粉发酵，但是偶尔想半小时内吃上就可以使用这个方子了。用泡打粉代替。
十寸披萨（直径25.4cm）的用量，低筋面粉做的酥松，中筋绵软，而高筋粉有嚼头。我这里就使用普通面粉做成自己喜欢的口感了。
推荐用三能28金盘按成几乎相切的饼底。
传统的做法是美式厚饼披萨用低筋面粉，意式薄皮用中筋，除了低筋粉，中筋高筋都行。一般是高筋粉加筋粉混合使用效果更佳。
方子来自下厨房yanyan，科普来自百度，写成自己一眼能看懂的食谱。
仔细看小贴士的一定会成功的！！！
用料：
200克中筋面粉
200克原味酸奶（不能太稠）
6克泡打粉
3克盐
加到过瘾肉类
少量点缀蔬菜
加到过瘾马苏里拉芝士
适量披萨酱
做法：
称量食材，准备铺在上面的食材。因为比较快就先烤箱210度左右预热（根据自己的烤箱脾气），15-20分钟。
烤盘上洒上干面粉抖均匀后倒掉多余的面粉。
将粉类混合均匀后，加入酸奶，用筷子搅搅搅搅成疙瘩，最后用手拢在一起成团即可。面团比较黏手，有硅胶刮刀的翻揉几下，看下一步。
案板上撒干面粉，用硅胶刮刀蘸面粉把面团表面均匀的沾满面粉，直到整个面团不粘手（表面越多成品外皮就会酥脆内里绵软），转移到案板或金盘里，擀成适合烤盘大小的面饼，用手掌蘸面粉轻轻的按压成外圈略高于底的形状。（平底也无所谓啦刷料留有余地就好）
外圈可卷入芝士条、红薯泥、香肠等食材。饼底刷上披萨红酱，铺满一层马苏里拉芝士，铺上喜欢的培根、鸡肉粒、牛肉粒，蔬菜（豌豆、蘑菇片、玉米粒、彩椒条），再铺满满一层马苏里拉芝士。
我这里只用了培根和红椒，所以非常快准备好了。预热的时间应该正好铺完食材，送入烤箱210度左右烘烤15-20分钟即可享用美味啦！
鸭架豆腐蛤蜊汤
吃烤鸭剩下的鸭架，给娃煮一道汤。
用料：
一块豆腐
半斤蛤蜊
1/4支鸭架
做法：
鸭架子，去油，去皮，凉水下锅，煮沸，改小火煲40分钟，至汤液浓白。
加蛤蜊继续煮沸。
加南豆腐丁煮沸。加盐，鸡精，出锅。也可加入少量香菜。
舒芙蕾松饼
用料：
😊松饼
2个鸡蛋
45克低筋面粉
30克白砂糖
40克牛奶
10克玉米油
3克泡打粉
😍😍配料
50-100克（根据喜好）淡奶油
5-10克白砂糖
做法：
蛋黄和蛋青分离
蛋黄内加牛奶和油搅拌均匀
加入低筋面粉和泡打粉拌匀
白砂糖分3次加入蛋青，打发至提起打蛋器有小小弯钩的蛋白霜
蛋青中多次加入蛋黄，用刮刀拌匀
锅中小火加少许油，一个松饼大约两勺面糊
糖加奶油打发淋上即可
三色鸡蛋杯
五颜六色的东西很吸引宝宝，不爱吃蔬菜的宝宝做这个也很不错，吃起来很香！里面可以放不同的蔬菜，做起来也非常方便，一起来试试吧！
用料：
一只鸡蛋
2块奶酪
两小朵西兰花
小半根白萝卜
半个西红柿
做法：
把胡萝卜切小块 番茄开水里烫一下去皮切块 西兰花掰成一小个一小个
然后把这三色蒸熟
准备好一个杯子蛋糕的模具 放上纸杯 最好放两层纸杯 如果没有模具也没事 可以在碗里烤 但这个碗必须是耐高温的
把鸡蛋打散
把蔬菜都放入杯子内 倒入蛋液 上面放上切小块的奶酪粒
放大了看下 颜色很漂亮
进烤箱190度25分钟 出炉 如果觉得不太熟的话可以再烤一会 还有一种不烤的话可以蒸 也很香
红豆馅司康饼
对于刚接触烘焙的人来说，面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态，什么扩展阶段、完全阶段，发酵前发酵后，松驰面团~~~~，听到晕头转向，不明所以，纷纷打消做面包的念头。今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法，真的非常简单，比做馒头、饼干、蛋糕还要简单，而且花的时间也很少，从制作到出炉，不到一个小时，如果你手脚麻利的话，半个小时就可以了。那么如此简单的面包好吃吗？我敢肯定地告诉你，非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配，口感是外酥内软。
用料：
30克黄油
4克泡打粉
61克水
1克盐
25克细砂糖
150克低筋面粉
16克鸡蛋
105克红豆馅
做法：
将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油
用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作
加入水和蛋液
用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力
捏成团，放在案板上。压平一下，切成两份
重叠放置，再切，重复3次
分成7等份
揉圆后压成圆形，放上红豆馅（提前将红豆馅分成每个15克）
捏紧收口
收口朝下，用割刀划出2条口子（不划也是可以的）
表面涂上蛋液，粘上芝麻
放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟
30天减脂餐：第10天 蓝莓香蕉燕麦派/藜麦鸡胸饼/巴沙鱼娃娃菜
2019.4.17
卡路里总计：1224千卡

蓝莓香蕉燕麦真的很香，一定要把燕麦泡透哦，烤的时候上色就好了，烤久了燕麦会噎的慌

坚持✊每天做点新鲜美食，做饭养心养身又能考验逻辑能力，如果最近你有什么烦恼，来跟我学做饭，很多问题都能解决！
用料：
早饭🥣
50g➡️191千卡燕麦
1个➡️72千卡鸡蛋
10g➡️37千卡奶粉
46g➡️26千卡蓝莓
50g➡️47千卡香蕉
5g➡️28千卡椰蓉
午饭🥣
150g➡️220千卡鸡胸
50g➡️16千卡胡萝卜
50g➡️8千卡黄瓜
20g➡️30千卡玉米粒
190g➡️53千卡菠菜
50g➡️16千卡胡萝卜
50g➡️184千卡藜麦
➡️20千卡蒜油
晚饭🥣
200g➡️136千卡巴沙鱼
100g➡️16千卡娃娃菜
150g➡️86千卡山药
2g➡️18千卡油
➡️20千卡辣椒蒜
做法：
奶粉用温水（50g）冲开，放入燕麦，可以隔夜浸泡一晚，加入打散的鸡蛋、椰蓉搅拌均匀放在烤盘中，表面摆上香蕉和蓝莓，因为我的烤箱是那种家用的超级小，没有温度设定，常打开看看上色效果就好！有温度的180度上下，25分钟
藜麦电磁炉（炒菜档600）煮12分钟，温度掌握不好请用大锅，我做了这么多次，用奶锅煮有时候忘了就沸一桌子，心塞！
胡萝卜可以先炒熟一下或者煮一下，鸡胸剁成肉泥，加点水、料酒、生抽、黑胡椒搅匀，使劲搅搅，加入胡萝卜、黄瓜、玉米，团成球，压扁，锅里烙成饼！
菠菜炒胡萝卜！
蒸山药
清炒娃娃菜
红烧巴沙鱼，表面撒点海苔超好吃！
龙骨玉米胡萝卜莲藕汤
这几天一人食，周末也是要想个既简单又营养的食物来好好吃饭，煲个汤是很不错的选择，荤的素的干的湿的齐活儿了，嘻嘻～
用料：
一根龙骨
1根胡萝卜
1根甜玉米
一块莲藕
少量薏米
做法：
龙骨洗净，冷水下锅，几片姜，少许料酒，飞水/焯水。
往年表演广式煲汤都要准备各种食材，今天是一时兴起，有啥用啥吧，嘻嘻
我稍微放了一点薏米，因为上海最近湿气重。
焯水后的龙骨加其余食材放入锅内，大火15分钟烧开后转小火两小时。


关火前再放盐调味，放的过早汤会咸且酸喔。

煲过两小时以上，就没有不好喝的汤！
手抓饼版披萨
用料：
1个手抓饼
适量金枪鱼
适量玉米粒
适量西芹
适量马苏里拉奶酪
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
1、冰箱里拿出手抓饼，直接在上面撒一些马苏里拉芝士（家里有各种酱的可以先刷一层酱）；

2、然后依次铺上金枪鱼肉、玉米粒以及西芹粒（用料什么都很随意，想吃什么加什么）；

3、撒上适量盐、披萨草、黑胡椒粉（因为我没涂酱，所以需要加东西调味，你也可以不撒啊～随意～就这么任性哈）；

4、最后再均匀撒一些马苏里拉奶酪在上面；

5、烤箱预热200度，烘烤15分钟左右（不同烤箱的脾气不一样，我给的温度和时间仅供参考）
孜然土豆片
用料：
2个土豆
2个青红椒
半个洋葱
蒜末姜末
3勺生抽
1勺白糖
半勺醋
2勺孜然
1小勺盐
1勺红辣椒面
做法：
土豆片入油锅里炸至表面起皱捞出。
炸土豆片的油倒出些 ，留下炒菜的油量 。油热后放入蒜末姜末、盐和红辣椒面，再放入青红椒和洋葱炒香。
放入炸好的土豆片，再放入生抽翻炒，最后放入孜然和醋翻炒两下就可以出锅了。
捏过水的白萝卜丝清炒真好吃
白萝卜我一般除了煲汤或者炖牛腩之外，很少有别的做法。今天我吃了我妈妈做的清炒萝卜丝，简直是，惊艳！太好吃了！
做这道菜最重要的是萝卜捏水，炒菜完全零难度，怎么做都不会错。
用料：
一根白萝卜
半个切丝青椒
两勺盐
少量葱姜蒜
一勺醋
少量油
一丢丢鸡精
做法：
白萝卜挑嫩点的，切丝。放盐腌制。盐的用量要比炒菜时放的多一些。这样才能腌制出水分。
腌制十几分钟后，用手抓一抓，感觉有出水。抓一团萝卜丝，用双手使劲挤压，挤干水分。真的使劲挤，挤的越干越脆。你看我挤了大半盘水出来，萝卜丝真的很脆。
油锅下油烧热，葱姜蒜末倒入翻炒几下，青椒丝倒入继续翻炒，青椒断生即可下入萝卜丝。继续翻炒，淋入一勺香醋，鸡精一丢丢，即可翻炒出锅。切记，无需再放盐。无需再放盐。无需再放盐。不然会咸掉下巴的。
银耳羹(适合8个月＋宝宝)
用料：
5克干银耳
50克南瓜
2颗红枣
400ml水
做法：
银耳干的5克
泡3个小时
倒入400ml水下入银耳，红枣大火把水煮开
转小火熬
熬到胶状
红枣扒皮去核，蒸熟的南瓜，熬好的银耳全部放入料理机中打
倒入碗里就可以吃了
配上蒸糕，宝宝很爱吃
这是第七步骤:南瓜，红枣，银耳，放入料理机中打
上汤娃娃菜（低配版）
前几年有次出差去绍兴，六七个小时动车下车到对方办公室时候已经晚上九点。舟车劳顿在附近一个小餐厅吃了饭，至今难以忘怀上汤娃娃菜的味道。

很不完美的复刻，租房这边缺了很多东西。

按理来说不该上菜谱的，但我想了想安排上了，毕竟不是谁家都有金华火腿高汤虾米瑶柱等等...

以后翻过来看菜谱也算是对于目前这段自由时光的一种慰藉吧
用料：
1颗娃娃菜
1根火腿
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
4根小葱
5瓣蒜
适量盐
有最好加点（我没有）虾米
有最好，我没有高汤
可以加两三个，我没有瑶柱
做法：
咸鸭蛋蛋白有在小碗里分出来

我这边是生鸭蛋没有熟的

把葱蒜切碎，皮蛋切碎，娃娃菜如图切丝
水烧开锅中加油，盐

烧开下娃娃菜，煮制娃娃菜熟了即可（大概一分钟）各家火不一样时间也不同，尝尝熟了就好

皮蛋切碎

咸鸭蛋我这边是生的，所以自己把蛋白蛋黄炒了一下
热锅凉油
下葱蒜炒出香味
下火腿翻炒15秒
下咸鸭蛋，皮蛋翻炒20秒，咸鸭蛋黄炒出沙
倒入开水（高汤最好，浓汤宝什么的也可以），大火煮一分钟（咸鸭蛋有咸味不用加太多盐。可以试试味道再加）

有虾米的可以这个时候加进去煮出味道

火腿金华火腿最好，我用楼下超市的一块五一根的代替的😂罪过

大火烧开略微勾芡（不勾也可以，这个汤很浓郁）
可以先把娃娃菜摆盘再浇刚做好的汤

也可以把娃娃菜回下锅均匀裹上汤汁

我觉得后者更好哈哈哈
因为我两种都试了，嘿

最后撒点葱花点缀更好看，这道菜千万不要加辣椒🌶️
成品
手脚怕冷多喝羊血豆腐粉丝汤，益气活血不怕冷
羊血粉丝汤，是冬天里最火的美味，传统小吃里赫赫有名，大冬天，泡着馍的一碗羊血粉丝，喝下去，那感觉真是太美味了。羊血粉丝汤据说是西安地区地区传统的传统小吃，冒好的羊血，直接捞在汤碗里，不需要很多汤，加各类麻辣的调料，拌匀便可以吃了。羊血鲜嫩，加上油辣子和香菜，味道美极了。羊血粉丝汤也非常受人喜爱，特别是在寒冷的冬天来上一碗，别提多舒服了，今天也给家人做了这道羊血粉丝汤，考虑到孩子的口味，以清淡为主，避免上火，喜欢吃辣的可以尽情放点油辣子，好馋。
用料：
300克羊血
350克豆腐
1把粉丝
少许葱姜蒜
1勺生抽
少许热水、盐、胡椒粉
2片生菜叶
做法：
准备好所用的食材，羊血提前清水浸泡去味，葱姜洗净切丝，生菜洗净，粉丝冷水泡软。
把羊血和豆腐，分别切成长条再切成小块，装盘备用。
锅里烧开水，下入豆腐块焯水约1分钟后捞出，沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去豆腥味，也可以防止豆腐在烹饪的时候易碎。
羊血同样下锅焯水，时间要短，变色后马上捞出，沥干水分。
热锅冷油，放入姜丝和蒜片，炒出香味。
加入适量热水和生抽，然后放入羊血块和豆腐块。
煮制沸腾后，加入生菜和粉丝，拌匀即可关火，粉丝很容易烫熟，所以下锅后即可关火。
加入少许食盐，调味后拌匀。
盛入汤碗，即可食用，表面可以撒上少许香菜，喜欢吃辣的还可以调入油辣子，更加开胃。
益气活血，冬天不怕冷。
五香水煮蚕豆
用料：
去最外面的棉花一样的皮蚕豆
不用拍蒜瓣
葱、大片姜
桂皮、八角、香叶
花椒、辣椒
淘大味极鲜生抽
白糖
做法：
小火，加油，炸花椒辣椒。炸出香味之后，捞出花椒辣椒。
换大火。葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶，入锅爆香。
沥完水的洗净的蚕豆，倒入锅中翻炒。锅太热就淋点水，避免糊掉。
中间断断续续加水好几次，炒到滋味都进到蚕豆里的时候，加一点酱油，白糖调味。加入半碗水，大火煮开。
换小火。尝味道，适当加入盐调味。盖上锅盖，焖煮。
煮到蚕豆面了即可。大火收水。
韭菜鸡蛋大煎饺
用料：
一斤韭菜
五个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量玉米油
一勺盐
半勺十三香
小半勺鸡精
做法：
韭菜洗净控干水分，切成碎，鸡蛋炒散，包的时候再放调料拌匀，要不然韭菜容易出水
面要活的软一些，跟烙饼的面差不多软，揪成比平时包饺子大一倍的面挤子，（大小看自己喜好）
面醒好开始包
平底锅里放一点油，饺子放里面煎成底部有一点黄脆皮，然后放水没过饺子的三分之一，盖上锅盖闷到水干，饺子皮成透明壮就熟了
这样就熟了，底部脆脆的，上面软软的，比韭菜盒子还好吃，没不用那么多油
自制猪肉脯（肉质软嫩，肉香浓郁）
上次去澳门的时候，被满街的牛肉脯、猪肉脯种草，原味、黑椒味、蜜汁味，蒜香味......从大三巴一路下来，整个一条街，几步就有一家，而且提供试吃，满意再带走，童叟无欺，甚好，估计很多小伙伴离开澳门时，背包里都会有它的身影。
虽不知为何肉脯在澳门盛行开来，但味道确实不错，与市面上那种干干硬硬咬不动的货确实具有区分度。
其实猪肉脯并不是某一个地方的独创，只是各地在口感与风味上各不相同，而最为典型的品牌大概要属美珍香了，硬币大小的猪肉脯，主打炭烤工艺，肉质软嫩，尽管标着另类的售价，也阻挡不了吃货的嘴巴（好像给美珍香做了广告，但妹纸表示这篇文跟它没有太大关系）。
对于这些诱人的猪肉脯，除了吃，妹纸唯一想法就是这到底是怎么做出来的，回家我也研究研究。一道的朋友每次被我问到这样的问题，就开始呵呵~~直接忽视我┭┮﹏┭┮但这是吃货心底最真实的声音了吧~~
妹纸今天就带你一起自制猪肉脯，做完之后，可能你会发现原来自己并不手残，也能做出征服自己挑剔嘴巴的美味。妹纸已经帮你试了所有的错（窍门全剧透），唯一可能失败的原因就是你不去做。

微信公众号：食饱聚好
知乎：fanty
用料：
500g猪腿肉
2瓷勺生抽
2瓷勺米酒
2瓷勺鱼露
1瓷勺白砂糖
3瓷勺蜂蜜
1小勺盐
1瓷勺玉米淀粉
1瓷勺黑胡椒粉
做法：
猪腿肉去皮、去筋膜之后切小块剁成肉馅。

▶猪腿肉有稍微有点肥肉较好，做出来的肉脯会更加软嫩，然后尽可能把肉馅剁细以利于肉馅起劲成团，过程中有少量筋膜挑出来就好了。
然后加上准备好的米酒、生抽、鱼露、盐、糖、蜂蜜（留一勺刷表面），胡椒粉、淀粉。
往一个方向搅拌起劲成团，腌制半个小时。

▶肉馅起劲具有粘性，后续做出来的肉脯才不会裂开，这是窍门之一。
腌制好的肉馅，分成3-4份，取一份均匀抹在烘焙纸上，再附上一层烘焙纸，用擀面杖均匀擀开，尽量将肉馅擀薄，厚度均匀、紧实。

▶擀薄的肉馅烤制的过程出水才不会太严重，而且可以缩短烤制时间，另外一点就是薄厚要尽量一致，才能保证肉脯烤制的时间相对一致，这是窍门之二。
掀开烘焙纸将边缘整齐，保证肉馅分布均匀，没有空缺。
烤箱开上下层180度，预热10分钟，同时在备好的蜂蜜中加少许水，备用。
然后将肉馅放进烤箱，上下层180度，烤10分钟后出锅双面刷蜂蜜水。

▶如果肉馅出水严重，记得把烤盘中的水倒掉。
再次放进烤箱烤5分钟，出锅后双面刷蜂蜜水并撒上少许白芝麻。

▶猪肉脯的蜜糖色泽在没有添加色素的情况下主要是蜂蜜起的作用，这跟我们烧烤是一个道理，多次刷蜂蜜水才能使最终成品更加好看，这是窍门之三。
再次放进烤箱，烤5-10分钟，注意观察，肉脯周边出现焦黑，肉质紧致就可以出锅了。

▶因为肉馅的薄厚以及烤箱的温控导致出品时间并无法标准，最后的时刻就只能盯着了，这是窍门之四，千万别烤糊了，不然前功尽弃啊。如果周边已经黑了，中间肉质还有些泛白，把烤箱温度稍微调低一些，慢烤。
做好的猪肉脯用剪刀剪去焦黑的边缘，剪成小块儿就好了。
自己制作的猪肉脯因为烤制过程不断刷蜂蜜，而且不会逼干所有水分，肉质会比较软嫩，肉香浓郁。蜜汁之下，是满满带着胡椒的肉鲜味。
面包机做酸奶
用料：
50克牛奶
300-350ml 水
100克(1杯酸奶)酸奶
做法：
把酸奶杯首先消毒，用开水烫过。然后将奶粉与水混合，搅匀。
超市买的酸奶一杯，大约100-125克，作为引子加入融合好的牛奶里。
慢慢搅匀，盖上杯盖，放入面包机中，将程序设置为酸奶，经过8小时后，拿出放入冰箱，搁置一夜。
从冰箱里拿出可根据个人口味加蜂蜜，果粒等等。
炸莲藕肉丸
用料：
适量猪肉
适量藕
适量料酒
适量酱油
适量胡椒粉
适量姜
适量葱花
1个鸡蛋
适量蚝油
适量淀粉
适量白糖
做法：
准备好材料，手剁猪肉，切莲藕粒，红萝卜粒
放入姜茸、葱花、胡椒粉、盐、酱油、料酒、蚝油、鸡蛋，玉米淀粉一起拌均匀
戴手套捏个圆的丸子
烧热油，放肉丸子慢火炸到金黄色，个中要轻轻推动一下，防粘
炸到金黄色捞起隔下油，也可放厨房纸上吸一下油
莲藕肉丸完成啦 做多可以放冰箱急冻保存，想吃多少拿多少，可以炖菜，煮汤面汤粉，都好吃😋
芋圆、紫薯圆
步骤图都会在后期慢慢更新，亲们有什么疑问可以给我留言，我会尽快回复大家的，感谢大家支持。
用料：
芋圆
350g荔浦芋头
120g木薯淀粉
紫薯圆
400g紫薯
200g木薯淀粉
做法：
将芋头、紫薯去皮，切成2cm厚的块，放蒸锅里蒸软
蒸好后取出来放盆里，趁热分别加入木薯淀粉，因为不同的材料含水量不同，所以添加木薯粉的量也有所不同，太干了的话可以适当加水
揉成团后，搓成长条，切成小节，开水下锅煮到浮起来就好了，可以直接拌糖，或是加入甜品即可
如果一次做得很多可以在芋圆表面撒上一层木薯淀粉防止粘在一起，然后放冰箱冷冻室，想吃的时候直接开水下锅煮
媲美日料店的烤三文鱼头
三文鱼头超市买的30一个头😃听着有点诡异，哈！盐烤最简单也最好吃！不腻，入味，很日式的料理！
用料：
适量盐
适量料酒
适量黑胡椒
适量柠檬
一只三文鱼头
做法：
食材集合！我用的料酒是葱姜料酒，所以就没加葱姜之类的，也可以加的！
三文鱼头切开，盐黑胡椒料酒两面抹匀，腌制！我是丢进冰箱一夜，表面罩上保鲜膜。没有时间的童鞋至少要腌制半个小时，期间按摩鱼头，让其入味，鱼头很硬，小心手。
从冰箱取出腌好的鱼头，用厨房纸吸去鱼头的水分！烤箱预热200度
200度10分钟烤一面，拿出来翻转另一面，再烤15分钟，出炉挤上柠檬汁！
出炉！很霸气有没有，其实它很嫩滴！
泡椒魔芋丝
(⑅˃◡˂⑅)今天吃魔芋  ， 顺便把过程记录一下子，酸辣开胃  ，特别下饭！
用料：
一斤魔芋
适量  大概5-8个泡椒
3瓣大蒜
一小块生姜
适量芹菜  蒜
适量生抽 醋  胡椒粉
做法：
魔芋切长条备用
大蒜 生姜 泡椒切末
芹菜蒜切好备用
魔芋用沸水焯一下捞出控干水分
姜蒜爆香
加入魔芋翻炒一下 ，  放盐， 生抽， 继续翻炒   可以加入一点点水，  煮一分钟左右  ，出锅前放鸡精  ，一点点醋和胡椒  ，切好的芹菜蒜稍加翻炒即可出锅！
当当当当，酸辣开胃的泡椒魔芋丝就做好了❀.(*´▽`*)❀.
番茄薯仔牛尾汤
用料：
50克金华火腿
500克番茄
400克薯仔（土豆）
1条牛尾
2只鸡蛋
3片生姜
少许盐
做法：
牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
牛尾捞起，用清水洗净，待用
番茄去皮，切大块备用薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）
鸡蛋去壳，切片备用
金华火腿洗净切粒备用
瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔（土豆）片，煲10分钟
放入番茄
放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可
妊娠期糖尿病食谱
当被诊断为妊娠期糖尿病的时候，快要崩溃了，做了好多功课，相信通过合理饮食一定能够战胜“糖”，后面上传作品里有很多每日食谱，可以做个参考，说实在的，控糖太辛苦，每天最愁的就是吃啥，不能太油，不能太甜，不能升血糖……
用料：
1片杂粮吐司
1个鸡蛋
4朵香菇
10颗小白菜
2小勺花生油
1小勺耗油
4克盐
做法：
小白菜，香菇过热水
鸡蛋有一点糖心
杂粮吐司面包一片