生酮饮食菜谱
低碳水，无糖无淀粉料理记录
低碳饮食和生酮饮食的核心都是低碳
(补充脂肪只是初期过渡，让身体更快学会使用脂肪供能)
用料：
适量各种未经加工的肉:牛肉猪肉鱼肉等
适量各种地上长的绿叶菜
适量适量黄瓜，西红柿，茄子
适量各种非植物油，猪油，牛油果油，黄油，椰子油，橄榄油，亚麻籽油
适量各种生酮小零食:浆果，干酪等
适量各种没有添加的原始调味品:花椒，辣椒，盐，八角，罗勒叶等
做法：
①奶酪 黄油 入锅中火热锅 融化后加入肥牛 
②肥牛大多数变色后，加入西红柿，盐，搅拌
③出锅前加入绿叶蔬菜和罗勒叶调味

小火热锅放入黄油，融化后加入鸡蛋，适量盐调味
①大料冷水大火煮牛腩，沸腾后捞出牛腩切块，加入蔬菜入水焯一下捞出备用
②放黄油，融化后小火煎牛腩，想吃口感更嫩的，建议2步骤结束后继续放入①的汤煮
③牛腩两边微焦，放入蔬菜摆盘，加适量胡椒和盐
①冷锅冷水放入大料(辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，茴香)，加入整块五花肉，汤倒出来备用
水开后捞出五花肉切块
②小火加入猪油，放五花肉煎，两边金黄略焦即可(这两个步骤会让五花肉不那么油腻)
③大火起锅，倒入刚才的五花肉和剩余的油，放酱油，盐少许 快速翻炒
④加入步骤1的汤，大火煮沸，中小火炖煮1个小时(如果时间紧张，中火收得快)
油麦菜蛋肉饼

两个鸡蛋 少许红烧肉 若干油麦菜 少许盐
 搅拌均匀
适量椰子油，中火热锅，小火煎，蛋液成型翻面
今天加了两个鸡蛋和辣椒
油用了椰子油和猪油 
黄油青菜炒肥牛 
孜然粉 五香粉 盐 黄油 少许醋和酱油
热锅热黄油，加入肥牛大火翻炒，加入青菜翻炒，加入上述调料
黄油椰子油小葱炒鸡蛋
超级好吃！！！
鸡蛋打散加入盐，胡椒，小葱拌匀
热锅热黄油和椰子油，倒入鸡蛋大火快速翻炒几下出锅 嫩！
小炒肉
①适量大料冷水入五花肉煮开，捞出肉放凉切片
②热锅热椰子油和猪油 放入肉片快速翻炒微焦，捞出
③放入小葱，小米椒炒香
④放入线椒翻炒几下
加入少许醋，酱油，盐
加入肉片，翻炒均匀
剩下的热油，加入青菜爆炒几下，少许盐出锅
温泉蛋
溏心蛋
鸡毛菜一把，黄油椰子油猪油少许热锅，放入爆炒几下，加入适量盐，醋，酱油
配上昨天剩的鸡蛋  昨天晚饭吃了烤猪蹄

(为了帮助肠道蠕动，自制了一杯防弹苹果醋，今早果然正常上厕所)

看了关于生酮饮食的书，过一阵得买血酮仪
三文鱼厚切爽翻了啊
外食:手抓羊肉
黄油椰子油炒鸡蛋+猪油鸡毛菜
酱油醋，盐 茄子
茄子＋2这次煸的时间更长 油更多
①茄子切成10cm左右片状
②锅中热黄油和猪油，放入锅中小火煎，两面透明时捞出茄子(最好可以刚好吸完油，茄子吸油，多放油)
③放入辣椒，少许油(或者②剩下的油)，快速大火翻炒炒香
④倒入②的茄子，翻炒几下，加入酱油，盐，醋少许调味，继续翻炒均匀，装盘

奶酪菜饼

①鸡蛋打散，加入亚麻籽粉，盐，胡椒，切碎的菜叶，搅拌均匀
②热锅中火加入黄油，倒入①，小火等饼成型
③固形后倒出盘子，锅里加入奶酪一片，盘子翻面将饼倒进锅里，小火煎一两分钟，倒出装盘即可

虎皮蛋红烧肉
爆炒甘蓝
热锅内放入黄油，加入甘蓝，翻炒几下断生
加入盐酱油醋，翻炒均匀出锅
一个鸡蛋蛋卷

①一个鸡蛋，盐，菠菜，葱花，胡椒，亚麻籽粉适量，搅拌均匀
②大火热锅，放入黄油，黄油化了转小火
③加入肥牛片，煎熟捞出，生菜也可以一起煎一下
④加入①，蛋饼成型后加入奶酪片，酸奶油，肥牛，生菜
⑤缓慢划出锅，卷起来开吃


今日份更新 各种大杂烩 加了芝士和奶酪奶油
蛋黄炒虾仁
三人份
蛋卷+1
香煎三文鱼尾
哇，这个鱼皮煎脆了配上咸芝士超赞！！！
①热锅热黄油(椰子油)，转小火放入鱼尾(解冻后，厨房纸吸干水分)，反复翻面至肉变色，鱼皮金黄
②上面加入咸芝士(我芝士片用完了没来得及补货，芝士片应该也不错)
牛油果沙拉
牛油果伴碎，加入柠檬汁，加入洋葱丁，西红柿丁，辣椒丁，少许盐，胡椒，奶油，拌匀
红烧肉+1
微波炉芝士蛋糕失败品💔
冻芝士蛋糕？(稀奶油怎么也打不发)
味道竟然还不错。。。。不管怎样，总算成型了 
脂肪炸弹
高温天来一个，真的是非常酸爽了！
①黄油，椰子油，奶油奶酪融化
②各种混合组合，倒入冰格，冻上！
外食:烤肉肉肉
始终无法脱模的芝士蛋糕 口感还不错啦这次

加了洋车前子粉的乳酪饼
软到入口即化啊
方子搜:生酮keto万能神仙面团
洋车前子粉
走心安利一下此神器，我买的美国的now

生酮目前最大的困扰之一就是bm

①早上来两勺粉，开水冲开变成果冻胶质喝下去，第二天就可以正常上厕所

②还可以加入黄油，椰子油等做成防弹饮品

③喝完一定要大量喝水，2L至少的
点了烤鸭外卖 爽！
沸腾虾球
①料酒，盐，辣椒粉，胡椒粉，花椒油(可不用)和虾揉匀，浸泡三十分钟
②热油放入虾，煎炸至两面上色，捞出虾
③油中倒入花椒，干辣椒，洋葱，蒜片，姜片爆香，倒入②中的虾，搅拌均匀出锅
金针菇酸汤肥牛
①金针菇切断根部清洗后，放入冷水煮开，捞出放入碗底，金针菇汤撇去浮沫捞出备用
②锅中热油，倒入小米椒，线椒圈，翻炒片刻，加入海南黄灯笼辣椒酱翻炒爆香，加入①中的金针菇汤煮开
③在②中加入肥牛，熟后捞出放在碗里的金针菇上，倒入锅中的汤
方子:自制哈根达斯风味的冰淇淋
把炼乳换成了奶油奶酪
外食:开斋节
开斋节+1
改良版的沸腾虾 
这次腌的时候，加入了蛋清，虾仁口感比较嫩
能量爆炸的brunch 

吃完午饭也不用吃了

①鸡蛋两个，加入想吃的蔬菜丁(我加了香菇片)，盐，胡椒少许，随意搅拌下
②不粘锅大火热油，油热后转小火，倒入蛋液混合物，加入芝士片
③大火一下，关火盖上锅盖闷着 同时准备牛油果，加入奶油奶酪酱
④再撒少许黑胡椒点缀，出锅，装盘
消灭了所有剩余材料
番茄牛油果奶昔

虽然拥有这迷一样的颜色otz...
味道和口感，还是很不错的
(追求美貌，直接牛油果不要加番茄)

①樱桃小番茄切开，牛油果加入柠檬汁，混合搅拌
②加入淡奶油，少许代糖，在榨汁机中搅拌均匀
牛油果烙饼
①奶酪，黄油融化，加入熟透的牛油果，适量盐，柠檬汁，加入椰子粉，杏仁粉，鸡蛋，搅拌均匀
②大火热锅，小火烙饼至成型

口感和粗粮消化饼干差不多，比较酥软，有一种豆子的香味
一整颗牛油果奶昔

少量剩下的淡奶油，加入牛油果，柠檬汁，盐，搅拌机打散
吃起来还蛮清爽的
椰子蛋饼
①椰子面粉2小勺，洋车前子粉1小勺，加入盐，椰子油，融化的黄油，温水，和一个鸡蛋，搅拌均匀
②大火热锅，加入少许黄油，小火煎至上色翻面
希腊酸奶配自制蓝莓酱
黄金花椰菜炒饭(纯素)

①花菜用擦土豆丝的工具擦成末儿
②小火热少量椰子油，加入花椰菜末，加入姜黄粉，翻炒均匀(可以多炒一会，比较脆)
③花菇切丁，洋葱，青椒切丁，鸡毛菜滤水空开切小丁，葱花适量
④热锅放椰子油，加入葱花，洋葱，青椒爆香，加入花菇翻炒均匀
⑤倒入前面炒过的花椰菜，加入盐，胡椒粉(我还加了罗勒叶)，一点醋和酱油翻炒，出锅前加入鸡毛菜丁翻炒几下，盛出

也可以根据个人喜好加入鸡蛋，番茄，虾仁等

微波炉鸡蛋+黄油炒香菇
希腊酸奶是最爱
最近两周体重一直卡平台 脂肪断食来一波

色泽还蛮美好的
外食:窑鸡 
油香软嫩！香辣入味！
继烤鸭后，又发现一个口味层次丰富的外卖！

开贴截止825，目前瘦了 15.6斤
五十玲的抹茶棒呆
加不加mct都是享受啊 赛高哒
奶酪番茄牛腩海带汤

①牛腩洗干净，大火冷水煮开，撇去浮沫捞出备用
②另起一锅，锅中加入椰子油，放入小葱炒香，倒入海带丝，番茄，牛腩，加入盐，胡椒粉，罗勒叶碎，醋，奶油奶酪，盐干酪(可不加，我用来调味的)翻炒均匀
③锅中倒入①中的煮牛腩汤，挤入一小颗海南小柠檬汁，大火煮开，然后小火煮一个小时，出锅前加入新鲜迷迭香调味

本意是为了消耗剩余的食材，没想到意外地不错


最近蔬菜都吃的少 补充一下
番茄金针菇海带汤

①锅内入椰子油，放小葱辣椒少许炒香，加入番茄，金针菇，海带丝，海南黄辣椒酱翻炒
②加入一锅水，半块盐干酪(主要是当做调味，消化剩余材料哈哈)
③大火烧开，小火煮一个小时
黑芝麻酱虾仁
虾仁煮熟滤水，加入黑芝麻酱两大勺，酱油少许，黑芝麻香油少许，搅拌均匀
讲真，酥油茶比防弹咖啡好喝一万倍啊
脆皮烤五花

方子来自b站up主二喵的饭

我去掉了糖的部分，用了猪后腿肉
香辣牛腩煲

去掉了老抽和糖，用豆豉和辣酱代替了豆瓣酱


肉骨茶

下厨房有肉骨茶的中草药方子，我买了一堆材料

图省事的直接买松发或者其他现成的配好的
爆炒牛杂

①菜市场买了处理过的八成熟牛杂，回来泡水清洗干净(会泡出白浆水，多冲几遍至颜色变清澈)
②小葱，生姜，蒜，洋葱，小米椒，青长椒切小片，准备干辣椒丝，花椒粒若干，备用
③锅内放油，七八成热，加入②材料大火爆香
④加入一勺豆瓣酱，一勺辣酱，翻炒
⑤加入牛杂，加入适量酱油，醋，花椒油大火持续翻炒至全熟
超简单生酮友好猪油渣

猪板油切块，五花肉切块，大火热锅加入，前期多翻炒，最小火熬制出油

我熬了一个小时，出锅加入盐和胡椒，好吃！

油留着放好，可以炒菜，别浪费
罗勒五花肉
①大火热锅，加入五花肉翻炒变色
②加入罗勒，黑胡椒，盐，酱油，醋，翻炒均匀
③小火焖煮10分钟以上入味

奥义在于焖煮，可以降低腻味
猪油渣炒蛋

①鸡蛋打散加入盐，小葱，搅拌均匀
②大火热锅，加入猪油渣翻炒，然后划入蛋液，快速翻炒几下，定型后出锅

我的油渣是软软的，就着吃吃鸡蛋时，口感很妙