xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
枣泥核桃糕
只要与红枣有关的食物都爱到不行，红枣酸奶，红枣蛋糕，红枣面包…对它爱爱爱不完，之前蛋糕店里老去买红枣糕，现在自己烘培了，迫不及待做来尝尝味道，自己做的就是真材实料，扎实有弹性，大口大口啃太过瘾了…吃不够!
用料：
4个(大)鸡蛋
大约110g，去核前红枣
183g低筋面粉
148g白砂糖
8g泡打粉
5g小苏打
100g玉米油
一把撒着装饰用白芝麻
20g核桃仁
做法：
超市买的大红枣110g去核后用五六倍的水大火煮中火慢熬至枣子烂透颜色变深，粘稠有拉丝水分变少就可以了，称出130g(吸水变重)左右备用，留下的红枣水不要倒用来熬红枣泥
白砂糖148g
把白砂糖倒入130g红枣中
用电动打蛋器打3分钟左右至糖融化，可以隔热水打
打入4个大鸡蛋
打蛋器打几分钟，不用像蛋白那样打发
低筋面粉过筛后+泡打粉+小苏打混合
用打蛋器快速搅拌均匀至无干粉状态，打蛋器一发面粉直飞啊，呛的我呀！打发好的面糊有一定的稠度，不稀拉拉的
把100g玉米油倒入，打蛋器打几下
一把核桃用料理机打碎
倒入搅拌好的面糊中
用打蛋器搅拌均匀即可
深盘铺上油纸，倒入面糊，烤箱预热170度10分钟
均匀撒上白芝麻，把烤盘震一下，使面糊均匀无气泡
烤箱下层160度50分钟，20分钟左右蛋糕膨胀很高，我烤箱很小，空间不大，容易顶到发热管，所以快要顶到时盖上锡纸，继续165度30分钟，香味飘满整个店，烤完拿出冷却，过会蛋糕回落
扎实有弹性
核桃红枣颗粒分明
不甜不腻，口感绵密，超Q超好吃，停不下来
妈妈爱吃，外婆爱吃，我也爱吃
江西福羹
额 到底是布羹还是福羹 没弄清楚过 不过这个每年过年的时候家里必吃的东西  做这个的前提是你有鸡汤 当然没鸡汤的时候想吃的话 妈妈说  可以用浓汤宝
用料：
豆芽
胡萝卜
黑木耳
鸡杂
豆腐
金针菇
荸荠（马蹄）
香菇
粉丝
淀粉/生粉
水
鸡汤
胡椒粉
盐
做法：
马蒂洗好 削皮  豆芽、金针菇洗净  鸡杂切成小块
香菇、黑木耳和粉丝浸泡
胡萝卜 刨丝
烧水 水开放马蒂
放豆芽
切豆腐  当然 你没我妈这手的话 别在手上切 当心切到手
妈妈喜欢边烧边弄 所以金针菇是这时候洗的 最底下的不要 然后切成2段
香菇 黑木耳 切条 放进去
放鸡杂 进去  然后我家鸡汤油盛出来一大碗 放了大半进去 再加了些鸡汤  放点盐 胡椒粉 尝尝味道再适量放点盐 喜欢辣可惜多点胡椒粉 我家用的白胡椒粉
暂时吃不了那么多 盛出一碗
仍在锅里的 加入以和水混合好的淀粉 想稠一点就多加点  不想就少一点 混合多了没关系  如果你多盛出了明天吃的话 可以明天用
蛋裹千页肉沫鲜鲜
借鉴了厨友的做法，加入了肉末
用料：
1个鸡蛋
1块千页豆腐
2个八角
若干姜蒜
1根蒜苗
1个小米椒
半条里脊肉
少许生抽
少许料酒
少许盐
少许鸡精
做法：
备菜：千页豆腐切片，里脊肉剁成肉末，小米椒切块，蒜苗叶切段，姜切丝，蒜切丁
蛋液分离，打散；肉末中加入嫩肉粉或淀粉、料酒、鸡蛋液搅拌均匀；千页豆腐裹上鸡蛋液；
油锅加入，加入少许花生油，入姜蒜炒八角出香味，倒入肉末，翻炒至变色粒粒分明乘起；小火煎千页豆腐，蛋液成型即可翻面，至双面金黄入肉末，生抽少许，盐和鸡精少许，翻炒至均匀着色，如小米椒和蒜苗叶翻炒片刻即可出锅。（如果有两个煎锅的，可另起一锅煎千页豆腐，然后再另起油锅如千页豆腐和肉末翻炒）
蒸南瓜
在美拍看到的这个南瓜，说有栗子味，所以买来尝尝。
用料：
南瓜
做法：
某宝买的小南瓜，外皮清洗干净，切成小条西瓜状，放入蒸锅。
蒸制20分钟，出锅。开始享受绵软的小南瓜了。
译家三口（鸦片鱼、空心菜、莲藕）20160905
6年一瞬间，宝贝的求学生涯开始。每天一早看着这位一年级小学生走进校园，心里都是满满的“好爱好爱你呀”。

这些年自己一个人带宝宝，加上兼职工作，幼儿园中班之后，做饭越来越少，所以为了家人的健康，想想以后还是要亲自做饭饭哒。

每天时间有限，晚餐制作不能超过1小时，计划：

1:  早上思考3个菜式，送完孩子路上抓紧买菜。
2: 下午3:00准备食材、水果，只能用半小时。
3: 宝贝4:00放学，到家锻炼身体吃水果，妈咪保证5点开饭。

今天，一家三口，一荤、两素吧。
用料：
1斤空心菜
8两鳕鱼
1节莲藕
若干生姜
若干小葱
5颗大蒜
适量鲍鱼汁
适量生抽
适量醋
适量盐
做法：
鸦片鱼，装盘。生姜切片、小葱切段，淋上“凤球麦”鲍鱼汁。速度快！
空心菜，洗净切段，拍若干蒜泥。速度快！
莲藕去皮，切片，切小葱。动作快！
水果去皮，不要切，等孩子放学回来再切。
刚才准备好的三盘食材，放冰箱，再把米饭煮上。
整个准备的过程不会超过半小时。
喝口水，休息一下，去接孩子放学～
孩子回来啦，到家4:30，锻炼身体跳操，吃水果。
妈咪开始烧开水蒸鱼，大火八分钟。
出锅后，淋上生抽！
热油，爆香一半大蒜，炒空心菜，加盐，加另一半大蒜，炒熟出锅。
热油，爆香一半小葱，炒莲藕，加生抽，加醋，临出锅加另一半小葱。炒香出锅。
30分钟，三个菜全部完成。
米饭早就煮好保温了，译家三口的晚餐～ 
爸妈7分饱，孩子有营养。

啦啦啦～
高颜值石榴酒
囤了很多水果，突然想喝果酒，酸酸甜甜，又带着淡淡的酒香，一人小酌或是闺蜜聚会都很合适
用料：
石榴  冰糖  白酒
做法：
密封罐洗净，用白醋消毒，晾干水分，切记无油无水。石榴剥好，不要水洗，放入瓶中，喜欢果味浓的就多放点，然后放入冰糖，这都根据个人口味喜好而定，最后加入白酒，不要太满，留点空隙。
我做的时候是冬天，放到厨房柜子里即可，也可以放到冰箱里，一般颜色变粉就可以喝了，过程中可以摇晃瓶子让酒和石榴冰糖更充分溶合。
立夏，来碗豌豆饭，开始我们的盛夏时节吧。
立夏是农历二十四节气中的第7个节气，太阳到达黄经45度时为立夏节气。
这个节气在战国末年（公元前239年）就已经确立了，预示着季节的转换，为夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。


春从花上去，去得匆匆，风过竹间清，过得轻盈，说的都是春韵。
春去，即便是挽不住的余韵，依旧取一瓢山泉，煮了明前新采的绿茶，在竹林深处，听风，看雨。

而等到绿荫遮了这天光，几束光阴洒下，日子过得懒懒，午睡沉得熏熏，叫人宁愿长醉不醒，则是夏了。
诗说，却是石榴知立夏，年年此日一花开，想来，这石榴花远比人来的长情，。

那竹间的赏花之人，想必，多半正忙着为立夏准备时新应节的吃食，这天多半吃的是豌豆饭。
儿时，记忆中的夏天，是从一碗母亲亲手做的豌豆糯米饭开始的，豌豆的鲜香，米饭的软糯，至今还记忆犹新。

夏半，煮一锅盐水毛豆，是父亲最爱的下酒菜。
趁着夏夜，在小院里支起桌椅，凉风习习，蝉鸣虫叫，听父亲讲年轻时的故事，母亲端了用井水冰好的西瓜，是透心的凉。

然而，又逢立夏，早已没有了当年对于节气的期待，钢筋水泥，车水马龙的都市，立夏，也只是初夏薰风瑟瑟的普通一日。
在高层的窗前，吃一碗豌豆饭，也只关乎夏趣，和晚风与小院再无关系。

圆圆的糯米用水浸泡，吸满了水分，胖胖的身子微微涨开，与翠绿的豌豆在一起，显得格外的清新。
香菇，咸肉，胡萝卜切丁，一粒粒，彩色的蔬菜丁，在锅中翻滚，包裹上油分，晶莹发亮，跳动着，滋滋作响。

小时候乡间最平实的黄泥灶，柴禾累累，慢火细细地煨，软炊出一锅如牙细米最为完美。
而现代都市，即便是野寺的僧侣，柴灶炊烟的景象也再寻不得，更何况寻常人家。
米饭入锅，按了电子按钮，坐等报时器滴滴作响，一锅豌豆饭就已做好。

开锅时，蒸汽袅袅而上，伴随着迷人的香气，饭香肉香蔬香缠绵作一处，光润的白米饭乱点着浅碧的绿豆，各种蔬菜丁花红柳绿，比朱樱绿笋俗一些，也更香更具烟火气，是寻常百姓家里的最寻常夏日的一碗豌豆饭。

如今，这立夏的晚风带着回忆年年有，岁岁如昔，风光再丽，烟波再好，也终不惧以后没有，这些风光，这些欢喜都太寻常。
而吃的人往往也只是尝一尝鲜，罢了轻赞一句，‘嗯，立夏的豌豆饭，和往年一样。’
和往年一样，风味最寻常，味也最长。
用料：
一大碗大米
一小碗糯米
半根胡萝卜
5朵香菇
适量腊肠或咸肉
半个洋葱
一小碗豌豆
两大勺生抽
做法：
食材洗净待用。
剥一碗豌豆。
毛豆剪去两边的豆荚。
胡萝卜，洋葱，香菇切丁。
腊肠切丁。
大米和糯米混合均匀，淘洗干净。
锅中放油，将蔬菜丁，腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。
加入米，倒两勺生抽。翻炒均匀。
倒入电饭锅中。
撒一碗青豆，加水和蔬菜粒持平即可。
撒一碗青豆，加水和蔬菜粒持平即可。
按电饭锅的煮饭键即可。
锅中放水，毛豆，香料，一勺盐。
水开后毛豆煮熟皆可。
盛饭，开吃吧。
早餐快手面
用料：
300克新鲜面
4个个鸡蛋
2勺浇头
1片菜叶
200ml骨头汤
做法：
鸡蛋，菜叶洗干净，鸡蛋冷水下锅，水开后放菜叶，水开6分钟捞出来，我用的初生蛋，比较小，正常大小蛋要8分钟蛋黄才能凝固，6分钟是溏心蛋
煮过蛋和菜的水继续煮面，蛋和菜是洗净的，所以水还可以继续用，省一下再烧开一锅水的时间，哈哈
骨头汤是周末熬好用小盒子分装冷冻的，用时取一小盒，微波炉加热就好了，挑入面，淋上浇头，摆上菜，剥了蛋，味道美美哒早餐就好了
彩虹炒面
用料：
2勺酱油
半根胡萝卜
15克食用油
1个鸡蛋
半根莴笋
2勺剁椒
3勺陈醋
半块霉豆腐
适量盐
做法：
把胡萝卜切丝(请忽略我的刀工)，炒熟，鸡蛋煎成型。
波纹面煮三分钟，锅里加些油，把面沥水后反放进去翻炒。
调一个炒面酱
面和陪陪配菜炒3分钟（为了更好吃），
把炒面酱倒进去
面炒好了，盐轻一些，酱料里已经有盐了
猪肉松
宝宝大了，要有味道了
用料：
少许料酒
少许耗油
适量酱油
适量玉米油
适量盐
5粒花椒
1粒大料
少许黑胡椒粉
适量白糖
500克猪里脊
做法：
猪里脊洗净切大块，把所有调料放入腌制五个小时以上
凉水下锅，放少许水，焯熟待凉
淋干水分，接下来会很辛苦🤣
擀面杖隔着保鲜膜擀扁，擀干，用手撕开
放入白芝麻，白糖，油拌匀放入烤箱烘烤，160度，15分钟左右，中途记得多翻几次，打到均匀受热。
烤好，趁热放入料理机打碎，电动高速几下就可以了，香甜很好吃
我做的甜口，更适合夹在蛋糕里，小朋友爱吃，我都觉得很好吃，香甜又健康。
宝宝辅食～小虾粉
小虾米，宝宝天然的补钙辅食，天然的调味料
用料：
克小虾米                 10元
做法：
小虾米买来洗干净，泡水至少半个钟，把盐分泡掉洗净，晾干
晾干后倒进不粘锅用文火炒，耐心慢慢炒，炒到虾米一捏成粉状就可以了，记住不用放油，干炒
炒好的虾米放凉，就可以当料理机搅碎了（还不会咀嚼的宝宝  宝妈记得搅碎一点）
来张原图
我的宝宝九个多月，这么碎就可以了
然后装玻璃瓶，放冰箱保鲜。每次炖粥煮米糊就可以放一些调味啦。（一次不要做太多，放冰箱不超过一个月）
三鲜馅饼
用料：
250克面粉
250克猪肉馅
一小把韭菜
3个鸡蛋
5只虾仁
1勺生抽
半勺蚝油
1勺料酒
少许香油
若干温水
一勺半盐
3片姜
做法：
温水和面，面稍软，盖保鲜膜醒发十分钟。炒鸡蛋打散备用。
猪肉馅加姜水、料酒一勺、生抽一勺、盐一勺半、香油调和，而后加入炒鸡蛋，继续调和。最后加韭菜，和匀。馅料制作完毕。
包入馅料，平底锅加入少许油，小火煎制两面金黄鼓起，出锅。
彩椒鲍菇炒黑鱼片
下面是一盘的量，230千卡，8.5克脂肪，17.6克蛋白质，21克碳水，6.4克膳食纤维
用料：
半盒125克黑鱼片（百香顺）
130克彩椒（红黄绿）
100克杏鲍菇
5毫升橄榄油
适量生抽、料酒、盐
随意醋
做法：
1、彩椒和杏鲍菇切小片，沸水加盐和几滴油焯熟，沥干
2、热油，下彩椒和杏鲍菇翻炒，加黑鱼片、生抽、醋、料酒翻炒，加少许水煮沸焖一分钟
3、水淀粉勾芡出锅
炼乳纸杯蛋糕
用料：
50克低筋面粉
45克玉米油
30克炼乳
3个鸡蛋
30克白砂糖
做法：
鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。
蛋清放入冰箱冷冻备用。
低筋面粉筛入盆中备用。
玉米油放入微波炉中高火加热1分30秒。
把加热好的玉米油立即倒入低筋面粉中翻拌均匀，拌好后是比较稀的，后面加入蛋液会变稠。
加入炼乳。
再加入蛋黄，拌成细腻呈缎带状流动的面糊备用。
从冰箱取出蛋白，用电动打蛋器打至出现大气泡时加入三分之一的白砂糖。
分三次加入白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋头出现直立的尖角。
把打好的蛋白分三次加入面糊中，先用蛋抽再用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊呈缎带状。
将做好的面糊挤入模具中，放入预热好的烤箱中层，120度烤45分钟，再调至150度烤3分钟，让蛋糕表面定型上色。
烤好的蛋糕表面是脆脆的，里面非常柔软。
鸡屎藤饼
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。汉族传统节日食俗，味道清香可口。是广东，特别是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。

鸡屎藤饼不可貌相的美味。清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”
用料：
500g鸡屎藤糊
120g糯米粉
200g木薯粉
3.5块冰片糖
70克油
做法：
将油到进锅里把糖倒进去慢火融化
糖融化后将鸡屎藤糊倒入锅里炒到变黑色，再用容器装起待温度不汤手就把糯米粉，木薯粉下去揉搓，全部混合后，粉团每个分30g，再用饼格造型，大火下锅蒸20分钟
家常版红烧鸡腿（不加盐）
用料：
4只鸡腿
3勺生抽
2勺老抽
1勺料酒
6片姜
1勺蚝油
2个八角
2片香叶
半根大葱段
做法：
鸡腿清水洗净，用刀在鸡腿上正反面划两三刀，方便入味
划好的鸡腿放入大碗中，料酒1勺➕姜片5、6片➕生抽3勺➕老抽2勺，抓腌均匀，腌制2小时，着急吃的可以缩短腌制时间
配料准备好，八角，香叶，干辣椒，葱段，调料有限，未放冰糖，想颜色好看的可以放入冰糖炒糖色
油热放入生姜，加入鸡腿煎至两面金黄
腌制鸡腿的汁备用
煎至两面金黄后，放入调料翻炒均匀
倒入腌制鸡腿的汁
再放一勺蚝油，蚝油也可以在腌制的时候放
加入热水淹没鸡腿，焖30分钟左右
最后大火收汁
图片我加了滤镜，冬天就要大口吃肉，配一大碗米饭，超级下饭
烫面萝卜丝饼
先前出过梅菜干麦饼，想着这次用烫面来个萝卜丝饼，疫情泛滥成灾，呆在家没事，可以多出菜谱！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
用料：
克中筋面粉700克
克开水250克
克常温水150克
克油50
克盐8
克白糖30
馅料
克萝卜丝（干）100
虾皮30克
大蒜泥10克
白糖30克盐10克
生抽20克料酒20克
白胡椒粉7克（可加或不加）耗油20克，
葱多少看自己喜欢
做法：
面粉先烫面后加水和油
揉成光滑面团盖布醒一个小时
萝卜丝干要热水泡开
泡好沥干水分切细
锅里炒馅料
水分炒干
炒好放凉有喜欢葱的可以加入，我是疫情时期不能外出，家里没葱，这样也好吃的
醒好的面团分成大小一样的剂子，萝卜丝馅料包入，擀成博饼，电饼铛或者平底锅煎
电饼铛煎两面金黄就可，没有放油，这样煎出来脆脆的又有点韧劲，如果喜欢放油，那是油大饼了，口感会不一样。
【超豪华版】正宗辛拉面做法
既然下决心要吃夜宵 为啥不吃好点

一个独居男人的深夜独白
用料：
1或2只鸡蛋
1袋辣白菜味辛拉面
一小把大虾
两只蘑菇
一片/把芝士片/碎
吃多少放多少韩式泡菜
做法：
小锅内加入2/3的清水，煮开。
从冰箱里拿出芝士，静止至室温备用。
清洗蘑菇，切十字花，下入煮开的水中转小火。
小火煎蛋，单面或双面，全熟或半熟，看个人喜好，盛出备用。
锅中加入辛拉面所有调料，泡菜段，大虾，和刚才煎好的鸡蛋。（选项：开大火收汁做干锅或保持小火把虾做熟做汤锅）
汤量到理想状态后加入芝士，用筷子搅拌将芝士与面条吃紧。
完工！
大米版面包机年糕
家里没有糯米，就用大米了
用料：
300克大米
300克水
做法：
大米淘洗干净。
加300g水
面包机年糕模式
快好的时候
趁热塑型，放凉。
切片做年糕汤炒着吃都行。
炒年糕
海带苗煮泡面
普通的泡面做出不普通的味道！
用料：
一包（随便什么口味儿我用的汤达人酸辣口味儿）泡面
一小挫（泡发会变多和木耳一样会变多大）裙带菜
一小瓣蒜
做法：
锅内加入少许油，加入泡好的海带苗和蒜炒一会儿
然后加入适量的水煮开，多煮一会儿，让汤更香
加入泡面和调料包，煮两分钟左右看熟了没有，可以尝一尝看有盐味儿没有，可以适当的加入点儿盐和生抽
然后就好啦，我有给自己加餐加了点儿火腿肠，真的味道很不错哟！可以试一试
虎皮尖椒🌶️
一定去籽，第一次做没有经验，好辣！
用料：
个尖椒
勺生抽
瓣蒜
克糖
克盐
勺醋
做法：
1、尖椒去心拍平。2、不放油干煸尖椒。3、放油+蒜末+豆瓣酱+辣椒+（盐+白糖+生抽+陈醋）+最后淋油增香。
双色蒸米糕                     松糕
材料简单，容易操作，健康食材，大人小孩都可以吃，可以当零食，也可以做主食。
加入果蔬粉，颜色漂亮，自己做的放心吃，没有色素。
存图记录，方便查看。

原味松糕看👇

http://www.xiachufang.com/recipe/105954647/
用料：
120克糯米粉
40克粘米粉
20克果蔬粉
80克水
25克糖粉
夹心部分
适量红糖
原味部分
120克糯米粉
60克粘米粉
80克水
25克糖粉
5克黑芝麻
做法：
粉类加在一起，搅拌混合均匀。
加入果蔬粉的也一样。
水慢慢加，不要一次加完，也有可能不用都加入。
果蔬部分也同样。
过筛，两种颜色都一样。
过筛后的粉
过筛后的粉
准备蒸笼，先纱布，再盖上硅胶垫，没有硅胶垫的，纱布两层吧，纱布要半湿，弄湿拧干，晾一下，不能太湿，上面的纱布最好是干的。
套上摸具，我用慕斯圈，中途可以拿掉的，蛋糕摸具要反过来放，六寸蛋糕摸具，家里有啥用啥，厚薄都没有问题。
那种先放都可以，轻轻的放粉，不要压实，然后刮平。
撒红糖，别贪心，出不多就行。
再放另一种颜色的粉
刮平，可以不加黑芝麻，换桂花都可以，喜欢吃啥放啥。
都弄好了，上面盖上厨房纸，防止水蒸气的水滴在糕上面。
这样
水开上蒸锅
蒸10分钟左右，把摸具拿掉，继续蒸30分钟左右，现在厨房纸盖上面，好像有点小了，换张厨房纸，想办法，尽量能盖还是要盖上，还有一个办法就是，锅盖的水汽搽干净，拿牙签放在锅盖这边留条缝，发挥自己想象力。
时间到马上拿出来，不能焖。
真的可以试一试，很好吃，有颜值。
喜欢紫薯的颜色
喜欢吃，喜欢粉粉的色彩。
菠菜厚蛋烧
Just Bento博客搬运＋翻译，原po地址：
http://justbento.com/handbook/recipe-collection-mains/spinach-tamagoyaki-spinach-packed-omelette

准备时间: 5 min :: 制作时间: 10 min :: 总计时间: 15 min

分量: 3-4人份

每份卡路里: 130-190千卡
用料：
500g（一大把）新鲜菠菜叶
一个小的洋葱
1/2头蒜
5只（大）鸡蛋
1/2茶匙盐
适量黑胡椒
1茶匙酱油
1小撮糖
1茶匙植物油或橄榄油
做法：
菠菜洗净，大锅水烧开，放入菠菜烫1～3分钟（嫩叶只需要1分钟，老叶时间长一点），捞起滤掉水分，凉水冲洗至菠菜变凉。手握挤掉所有水分，切成粗粒，如果还有水分的话，再挤一次。
洋葱和大蒜切成细末。
平底锅放1/2茶匙油，热锅，放入洋葱炒至透明，再放蒜末翻炒至蒜末有一点焦黄，最后放入滤干的菠菜粗粒，炒几分钟，加入一半的盐和黑胡椒调味，盛出备用。
鸡蛋打散，加入酱油、剩下的盐和胡椒、一小撮糖。剩余的油均匀涂抹平底锅。
开大火，倒入1/2蛋液，至底部刚开始形成蛋皮，铺上步骤3的菠菜混合物，倒入剩下的蛋液， 轻轻摇晃让蛋液浸入菠菜粒。当底部烤硬后，小心地翻转蛋饼——你可能需要用两个铲子来做。调小火，大概再煎2～3分钟另一面就做好了。
彻底放凉，切成一口大小，放进便当。
做好的菠菜厚蛋烧可以冰箱冷藏保存2～3天，或者冷冻保存约1个月。
家常火爆大头菜
用料：
小半个大头菜
一些菜籽油
3个干红辣椒
一撮花椒
一撮麻椒
2瓣蒜末
1片姜丝
2小勺盐
1小勺鸡精
做法：
大头菜手撕成片后洗净备用
热锅烧菜籽油，加入花椒麻椒姜丝爆香
油温升高后加入辣椒（辣椒不要太早加入防止炸过头），之后加入大头菜
加入蒜末，两小勺盐，一小勺鸡精，大火翻炒至大头菜变软
出锅装盘
青椒炒肉丝
这是家常菜也是考厨师证的一道菜。说好做也好做，说不好做也不好做。
用料：
适量猪里脊
适量青椒
适量红椒
1个鸡蛋
适量蒜末
适量基本味（盐，味精，糖）
适量生粉
适量香油
适量料酒
做法：
肉切5cm*
2cm的丝，腌制（料酒，基本味，生粉，蛋清）青红椒切丝，蒜切末
肉丝和青红椒过油。炝锅，下原料，调味，勾薄芡，快速炒匀，亮油即可。
鸡胸肉炒榨菜
过年在家，发现家里多了一道配粥的咸菜，食材普通，但味道非常好吃，于是问了妈妈做法。今天分享到这里，希望大家当偷懒不想做饭时，还能享受一份简单的咸菜配粥的晚饭。
用料：
一块鸡胸肉
3大块超市卖的榨菜
适量葱
适量姜
适量蒜
两小勺料酒
一小勺醋
适量花椒
适量干辣椒
适量味精或鸡精
做法：
超市买的淹好的榨菜，用水洗一下，洗去表面的辣椒之类的，切丝，泡水里。
超市买的冻鸡胸肉一块，水洗一下，切丝，放一边备用。
适量姜切丝，蒜切碎，葱切末。图片是匆忙拍的，并不需要那么多，根据自己日常炒菜的习惯掌握量就可以。
热锅放油，随即放入花椒，姜丝。待油六成热，放葱花和蒜末，爆香。
待油烧至八成热，放鸡肉，快速翻炒至变色。然后放一点点盐(一定要少，只是为了让鸡肉有味道)，放入料酒。继续翻炒至锅内没有汤汁，变干。
放辣椒，放咸菜，翻炒至榨菜的表面变油。
沿锅边倒入醋，翻炒均匀，关火。放入味精或鸡精，拌匀。
炸洋芋
土豆怎么吃都不腻~
用料：
两个土豆
适量香菜
适量薄荷
适量花生碎
少许折耳根
适量单山蘸水
少许酱油
少许花椒油
做法：
土豆削皮切块 切条随意  锅内放油炸
差不多表面金黄就可以了 喜欢吃生脆的透心就可以
花生米干锅小火炒一下
捣碎
碎的程度根据个人喜好
小葱香菜切段
薄荷切段
加料  香菜 小葱  薄荷 折耳根 单山蘸水  花椒油 酱油
拌一拌就好了
心想事橙的橙子蛋糕卷
用料：
5片橙子
60g糖水
30g植物油
60g低粉
4-5个鸡蛋
40g糖粉
180g奶油
15g糖粉
8个/3个去皮砂糖橘/去皮橙子
做法：
橙子取中间部分，切五片薄片，和糖水（水100g糖30g）一起在锅中小火煮10min。
烤盘里垫上油纸，把四个角分别剪个小口子，尽量把纸铺平，同时烤箱预热160°。
将煮好的橙片是边缘有点透明色的，用厨房纸吸干表面的水分，放在烤盘的油纸上（朋友说我摆得像五筒，麻将精确认无误了）。
称量60g糖水，稍稍放凉备用（温度太高会把蛋黄烫熟），同时把鸡蛋蛋黄蛋白分离。
糖水+植物油+蛋黄拌匀，倒入过筛的低粉，用打蛋抽之字形搅拌至没有生粉颗粒状。
用电动打蛋器把蛋白打发，分3次加入糖粉，打至中性发泡的状态。
取1/3的蛋白和面粉糊，稍稍用刮刀翻拌。
再把面粉糊倒回蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入准备好的烤盘，借助抹刀向边缘抹平整，震出大气泡后放入烤箱。
烘烤22min，途中可以观察表面上色情况决定要不要盖一张锡纸。
出炉后别急着脱模，表面再盖一张油纸以防蛋糕变干，放在晾凉架上彻底凉透后将油纸撕开，撕开时底部应该是有橙子片的那面（也就是蛋糕卷的外面）。
奶油和糖打发后，均匀抹在蛋糕上，按次序排好橘子or橙子再卷起来。
放入冰箱冷藏两小时以上，我放了一夜。
把头尾切掉，漏出橘子的横截面，分成自己喜欢的大小，开吃！
打包盒里的分给邻居，盘子里的就成了我和Y的早餐啦~附上今天颜色暖暖的早餐 ^_^
酱香手抓饼
来自小红书博主 花菜君的小厨房
用料：
手抓饼
酱汁
芝麻
做法：
酱汁：豆瓣酱1勺+蕃茄酱1勺+孜然粉1小勺+五香粉1小勺+黄豆酱1勺+白糖1勺+蚝油半勺+清水半碗。
锅中油热炒香蒜末，倒入酱汁熬煮开，淋入少许淀粉水，煮至浓稠。
手抓饼两面煎至金黄，刷酱汁，撒芝麻。切块吃。
Magimix苔条花生米
用料：
250克花生米
30克油
5克苔条
适量盐
做法：

除苔条以外所有食材放入锅内，选择煸炒程序，10分钟，速度3，160度




剩余2分钟的时候从孔洞中放入苔条，结束之后盛盘，然后撒少许盐即可享用
韭菜肉末饼
这道菜对食物的用量没那么详细，全看你能吃多少，就做多少，以下的材料用量是我吃得量（嘿嘿，上面的图片是我做出来的成品，可能会不好看，请各位亲见量哈，不过还是很好吃滴）
用料：
适量韭菜
适量猪肉
三个鸡蛋
做法：
将韭菜，猪肉切碎放进碗里，再放入朝天椒（要切碎，如果不吃辣的可以不放）再切些葱花放入碗里
将鸡蛋打好放入碗里，在碗里放入适量的盐，淀粉和酱油，然后搅拌均匀放在一旁
将锅烧热，放入食用油，将油烧热后放入韭菜肉末鸡蛋液浇入锅中（全部哦）煎成两面焦黄即可出锅盛盘
随意乱入
乱七八糟
用料：
做法：
随意糟蹋的一些东西
脆炸鲜奶
把牛奶炸着吃，是有多难？果汁都可以变果冻，一切皆有可能。
用料：
250克鲜奶
30克黄油
90克炼奶
55克+90克玉米淀粉
5克吉士粉
250克椰浆
250克水
30克白糖
2克盐
30克面粉
2克泡打粉
2克柠檬汁
1枚鸡蛋
做法：
把鲜奶、炼奶、椰浆（我没有用椰浆粉替代）搅拌均匀；玉米淀粉（55克）、吉士粉、水、盐，制成均匀细腻的面粉浆；再混合在一起。
锅烧热，下黄油融化，倒入调好的浆，边加边搅拌，下入白糖，慢火熬煮至浓稠，倒入抹好油的方盘晾凉，放入冰柜冷藏。
如果家里没有方盘，就放平底锅里冷却也是一样，切成什么形状都无所谓。
1枚鸡蛋打散（讲究点就只用蛋白）、30克面粉、90克玉米淀粉，搅成面糊，少量多次地倒入植物油来调节面糊的稀稠程度。
倒入2克柠檬汁、放入2克泡打粉，搅匀放置5分钟。
定好型的鲜奶坯切成块。
在奶块表面拍上薄薄一层淀粉。
均匀的裹上脆浆糊。
油加热至5-6成热，转中火，逐个下入奶块，炸至其漂浮起来，表面金黄，即可捞出控油。
用厨房专用纸吸掉表面多余的油分。
奶块融化，具有流动性，就算成功啦。
家里没有材料，随便摆摆吧。
也可以配泰式甜辣酱食用。
糖醋鱼（红烧味）
用料：
三到四勺醋
四勺糖
两圈料酒
1条鲤鱼
一截葱
好几片姜
十瓣蒜
适量盐
适量香菜
适量勺鸡精
半勺酱油
两到三勺味极鲜
适量食用油
适量干辣椒
做法：
1.热油下葱姜蒜，爆出香味。加水，水开放鱼。
2.放糖，醋，生抽，料酒，盐，酱油，味极鲜，干辣椒段（可不放）。
3.盖锅盖中火炖5分钟，转小火10分钟，最后加入鸡精大火收汁。
蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶，可以止咳润肺，特别适合冬季，还可以润肠，排毒，解酒醒酒，美容养颜，口感也非常好，人人都喜欢！
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量盐
适量冰糖
适量清水
做法：
准备材料，土蜂蜜，冰糖，柚子一个
柚子用盐搓后，切下皮
去除皮上白色的，越薄越没有苦味
最好像这样
柚子肉像这样剥好备用！
柚子皮切成丝
加入盐
再加入水。浸泡15分钟左右，去除苦味
好了以后，放入锅中，没过柚子皮
加入冰糖，搅拌至融化
再加入柚子肉
不停的搅拌，防止糊锅
直到粘稠状，差不多一小时
熬好以后装入瓶中，放凉
放凉以后才能加入蜂蜜，蜂蜜多一点
 Ok差不多啦
放至冰箱腌制5天
成品好啦
很好喝哦
【红烧香菇】
红烧是极其经典的一种烹饪方式，不管用来对付肉菜还是素菜，都能达到口感和味道上的双重极致。

其中素菜做法相对简单，虽然没有脂香，但味道与红烧肉菜不遑多让！而且，红烧的素菜吃多了还不容易腻呢。

至于鲜香菇，它本身比较肥厚，但比起干香菇，吸汁能力就差了一些。我这里呢，便采取了一些小技巧：

将鲜香菇切花刀！不仅能做样子，让它形似鲍鱼。更重要的是，这样做，还可以增强香菇的吸汁能力，让整道菜更加入味~
用料：
10朵鲜香菇
4瓣蒜
1大勺蚝油
2大勺生抽
1小勺老抽
1小勺白糖
1小勺淀粉
适量清水
适量油
适量葱花
做法：
将蒜切末备用
鲜香菇洗净去掉根部，用刀划十字格
放入锅中煮3-4分钟，待其煮软后捞出备用
来准备酱汁：将蚝油、老抽、生抽、淀粉、糖倒入碗中搅拌，再加入适量的清水搅拌均匀，放一旁备用
热锅倒油，下蒜末爆香
放入香菇，两面各煎2-3分钟
往锅中倒入酱汁，开小火煮至收汁
撒上适量葱花即可
噔噔！鲜嫩入味的红烧香菇就做好啦~
燕麦奶抹茶拿铁
很爱抹茶清新味道，而且做起来简单。这回用了燕麦奶，有乳糖不耐症可以放心喝。
用料：
4克抹茶
40克开水
25克糖
25克水
250ml燕麦奶
做法：
先做simple syrup，糖和水煮开放凉备用。（如果经常喝可以多煮一点放冷藏）
抹茶叫开水用茶筅打匀，这部要耐心打到抹茶粉完全溶解；
最后就是组装啦：杯子里先倒入燕麦奶，再加入糖浆，最后倒入抹茶溶液，完成。（夏天可以减少一点奶的份量，先放冰块在继续以上步骤）
拌匀喝啦。
时蔬菠萝炒米
春困人也没胃口，酸甜菠萝可以刺激人的食欲，和时蔬、米饭搭配起来营养丰富，我们家的最爱！
用料：
1碗米饭
1/3根胡萝卜
1根广式香肠
1～2个鸡蛋
2根香葱
适量西兰花
适量食盐
1个菠萝
做法：
菠萝从中间切开，用水果刀取出果肉，也可以让卖水果的帮忙削皮
我们孩子喜欢把炒米放进菠萝里，所以我自己取出是这样的
自己做的广肠洗净切丁
西兰花撕成小朵
红萝卜切丁，鸡蛋打散，所有材料备用
锅里倒适量油把鸡蛋炒散盛出备用
锅里少许油先倒入肠丁翻炒片刻，再倒入红萝卜丁翻炒片刻，最后倒入葱花
下来到入西兰花翻炒断生加入稍许食盐翻炒均匀
倒入头天蒸好的米饭
翻炒均匀
最后加入菠萝丁出锅
给娃装菠萝里，看着都香
这是我昨天蒸的五丰稻花香，开锅那一瞬间米香浓郁，凉了颗粒分明
炸豆腐丸子
用料：
2斤老豆腐
2根胡萝卜
3个鸡蛋
10克盐
250克面粉
10克十三香
5克鸡精
做法：
豆腐用手抓成沫，细小颗粒那种就行。胡萝卜用擦丝器擦成丝，不要切的，太硬。
把面粉，鸡蛋和所有调料放进去搅拌均匀。我是用手拌的，方便快捷。搅拌过程中觉得有点干了可以加一点点水，一次少加点。只要能团在一起就可以了。
油温用筷子试一下起泡泡就可以了。左手抓一把丸子馅从虎口挤出来，右手拿一个勺子挖下来。弄小一点，不要太大，不好熟。
放在油锅里炸，感觉表面金黄，丸子在油锅有点飘起来，捞出来就好了。
板栗烧鸡
秋冬季节正是吃板栗的时候，板栗烧鸡一直是我很喜欢的菜，板栗的香甜绵软吸收了鸡肉的汤汁特别好吃。
用料：
10个板栗
2只鸡腿（琵琶腿）
1根青线椒
1根红线椒
1根葱
7片姜
3-4瓣蒜
3-4个冰糖
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺十三香
适量盐
做法：
首先把鸡肉洗干净剁块，葱姜蒜切末，青红辣椒切圈，再留一小块姜切片。（板栗真心建议大家买超市剥好的，因为生的板栗真的不会挑，有时候买的好剥，有时候买的难剥。这次在超市买的板栗太难剥了，试了网上所有的方法，上面粘的那层皮怎么都剥不干净，剥了几个实在剥不了了）
鸡肉冷水下锅，加入几片姜，两勺料酒煮开，边煮边用勺子撇去上面的浮沫，直到汤变干净表面没有浮沫。捞出鸡肉控干，扔掉姜片，汤不要倒掉。
锅内入油，加入三四块冰糖中小火把冰糖炒化。
倒入鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。
加入葱姜蒜末翻炒，再加入2勺生抽1勺老抽翻炒均匀。
再把刚才的鸡汤倒进来，加入板栗，再加入一小勺十三香，适量盐，盖上盖子中火焖10分钟。
焖好后再加入青红椒，大火翻炒收汁即可。
炒好后盛出装盘，好吃又下饭。
芭比蛋糕
芭比蛋糕完全可作为一个独立类型，可以根据自己的审美和喜好搭配出N种款式，只要是女性都会有个公主梦，所以此类型蛋糕经久不衰
用料：
个八寸芭比模具一个模具
油50克，水50克，糖20克，低粉70克，淀粉20克，蛋黄4个
蛋白4个，柠檬汁2克，或用白醋同量，盐1克
淡奶油500克
做法：
底边和上边124k花嘴，中间巧克力软膏
琴键巧克力片，边与花朵三能7084，胚分两次抹
胚抹好后晕蓝色，抹刀下往上刮出纹路，花是豆沙的
晕色，抹刀横刮出水纹，上下边为三能7024
阿华田爆浆蛋糕
难得闲情逸致做个蛋糕啦！有没有宝宝和我一样不喜欢看文字只看图片的呐！超级详细的图片步骤！

配方图片都是本人原创 未经允许禁止任何形式转载喔！
用料：
蛋糕胚配料
3个鸡蛋
30克牛奶
15克阿华田
5克糖A
15克糖B
15克植物油
55克低筋面粉
阿华田奶油配料
50克淡奶油A
150克淡奶油B
5克阿华田
20克阿华田酱
做法：
把三个鸡蛋分蛋！分好以后把蛋清放冷冻！（长时间不用的话就放冷藏）
蛋黄加入砂糖A5g拌到看不见糖颗粒
加入植物油15g继续搅拌
加入牛奶30g同样拌均
加入阿华田15g 
面粉过筛加入 
搅拌好就是这种状态 放一边备用
蛋清冷冻拿出边上稍有结冰 加入几滴柠檬
蛋白打至中性发泡 取一半拌入面糊中
再倒入剩下的蛋白中拌均
倒入4寸模具中 震一下！
放入烤箱 上下150度 45分钟 出炉震一下倒扣放网架放凉
这是阿华田酱
奶油A50g加入20g阿华田酱 隔水加热融化 
加入阿华田5克
拌均以后加入淡奶B150克 拌均以后冰箱冷藏 至少一小时哈
直接打发至图片这种样子
好了。开始组装啦！蛋糕用工具凹个洞洞
我比较喜欢吃珍珠 加一点点啦。加不加大家随意咯
挤入打好的奶油
撒上阿华田粉
巧克力麦脆片（某宝买的）法芙娜巧克力珠
好啦！成品完美！
牛奶炖南瓜
家里的果汁机坏了，做不成南瓜奶，谁知，把这二样神物，扔电炖锅里炖，这么美味，还有满满的纤维，不得不说，牛奶与南瓜真是官配～～～怎么搞，怎么好吃～～～
用料：
南瓜
鲜牛奶
一点点（也可省）冰糖
做法：
南瓜洗干净，去皮，切坏，不要切太小，不然炖完都烂了～～～
把南瓜、牛奶扔入电炖锅，加一点点冰糖（不能多，南瓜本身就挺香甜的，不加都OK)
大火开炖，然后该干嘛就干嘛去，等南瓜软踏踏的 ，就可以开吃啦～～～
红烧肉炖胡萝卜
不焯水超入味红烧肉
用料：
400g五花肉
一根胡萝卜
小块姜
三颗蒜
一根辣椒
两块冰糖
小片香叶
料酒
做法：
五花肉切成麻将块大小，胡萝卜切块，切小块生姜，剥蒜几颗，香叶洗干净，小辣椒拍扁，不喜欢辣椒可不放。
热锅放少许油，下冰糖两颗，不断搅拌，慢慢起泡后放五花肉，翻炒上色。
加料酒，放生姜，大蒜，辣椒，继续翻炒。
准备大碗开水，加入红烧肉中，沸腾之后加入胡萝卜，慢慢炖，接下来做的就是等待。
待汤汁逐渐收干，放少许盐，少许鸡精，来一点点香醋，起锅装盘，美味大功告成。
（III）Pierre Hermes的玫瑰无限马卡龙—玫瑰花瓣奶油馅，附英式奶油霜图解
来自ph的《马卡龙圣经》一书，原书的量可以做72个马卡龙（144片饼壳）。我每次做不了那么多，本方是原方1/3份量，可以大约做24个马卡龙。
用料：
#意式蛋白霜#
11.6g水
41.6+1.6g细砂糖
21.6g蛋白
#英式奶油霜#
30g全脂鲜乳
23.3g蛋黄
13.3g细砂糖
#玫瑰花瓣奶油酱#
150g室温回软的奶油（黄油）
2g浓缩玫瑰香露
10g玫瑰糖浆
58.3g意式蛋白霜
做法：
制作意式蛋白霜。将矿泉水和砂糖煮沸，并煮至电子温度计达121度， 一煮沸就用湿润的糕点刷擦拭锅边缘。当糖浆达到115摄氏度时，开始将蛋白和1.6g的细砂糖打发至尖端微微下垂的“鸟嘴状” ，也就是不要打发过度。缓缓地把煮至121度的糖浆倒入打发的蛋白中，持续以中速搅打至蛋白霜冷却。
制作英式奶油酱。以平底深锅将牛乳煮沸。


在另一个钵盆中搅拌蛋黄和糖，直到混合物泛白。将其倒入牛乳中，一边快速搅打。
将平底深锅以文火加热并不停拟拌，煮至电子温度计达85摄氏度，由于含有大量的蛋，这道奶油酱会很容易黏锅 。
搅拌后倒入装有网状搅拌棒的电动搅拌器中，以中速打至奶油冷却。
制作玫瑰花瓣奶油酱。用电动搅拌器搅打奶油（黄油）5分钟。加入冷却的英式奶油酱、浓缩玫瑰香露和玫瑰糖浆 。
再度用电动搅拌器搅打，接着将上述6中的材料装在钵盆中，慢慢混入58.3克的意式蛋白霜 。 将准备好的内馅倒入装有11号平口挤花嘴的挤花袋中 。
将一半的饼壳翻面，平坦朝上放在一张烤盘纸上，将玫瑰花瓣奶油酱挤在饼壳上，盖上另一半的饼壳并轻轻按压。
将马卡龙冷藏保存24小时，在品尝前2小时取出。
定制翻糖梦幻城堡
100%纯手工制作 无添加
用料：
1个8寸海绵蛋糕
500g自制翻糖膏
粉色 紫色 黄色 绿色 美国进口色素
做法：
首先做城堡咯 各种模具哈 
难在人偶 这个不是一天的功夫就能做到 需要不断的练习
人偶做好后添加花环和翅膀
把做好的人偶放在城堡上 美美哒～
清明粄
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明节，是中国的传统节日之一。
每逢清明佳节，清明粄必然是梅州地区客家人不可或缺的食品。它由几种新鲜的草药制作而成，被赋予美好寓意的同时，还具有祛湿、暖胃等功效。
用料：
草药材料：
90g苎叶（没就放艾叶）
90g艾叶
90g鸡屎藤（没有可以不放）
适量水
250g糖
粉类材料：
250g糯米粉
250g粘米粉
做法：
先把苎叶、艾叶、鸡屎藤这三种草叶洗干净。草可以到市场上买。记住要买新鲜的不要干的哦。
洗好的草叶放进一个大锅里，往里面加点水。记住，加一点点水就行了，不能太多！！因为草叶煮熟后会缩掉很多，叶汁流出来后锅里的水也会增加很多。而煮过的草叶水是要用来和面的，所以一定不能多！
水滚后再煮多一会，这样汤汁会更浓。草叶也要煮烂，要很烂很烂的，然后把全部草叶都捞起来（捞起后的草叶别扔，待用）。这时，再把全部白砂糖倒进汤汁里，将白砂糖彻底融于汤里。
这时草叶上场咯。将煮烂透的草叶剁碎成泥。这时候你明白了为什么草叶要煮烂了吧？因为烂透的叶更加容易剁好哦。草叶尽量剁碎点，剁完待用。
不用过筛，直接把糯米粉和粘米粉混合在一起。
把剁好的草叶泥倒进粉里，将草叶泥和粉均匀混合好。然后再把加了糖的汤水倒进草叶粉里，揉成面团。记得，加水时一定要慢慢加，别太硬，也不能太稀。不要一次性全部水都倒进去了。
蒸锅先提前加热。揉好面团后，准备开始做粄了。每次取一小团，揉圆，再把它压扁。成饼状。全部做好后，放进蒸锅蒸大概15-20分钟就可以了
出炉后的清明粄，味道很不错！判断粄是否熟了，可以取一小块尝尝，如果没有粉粉的感觉，那就说明熟了。
简单又好吃的椰子灰月饼
很喜欢椰子味，所以实验了这款椰子灰月饼，月饼皮是曲奇饼皮，内馅参考了石头娘的椰蓉方子，比例用料做了一点调整。酥皮配香甜软嫩的椰蓉内馅十分美味啊。

这个方子饼皮有点干，不是特别好包。但是我能包大家肯定都能包。内馅冷冻过程不要省，不需要冻成硬的，只要好包就可以，月饼烤之前一定要冻硬！！！方子量小，皮可以做六个，馅可以做八个。根据需要自行按比例调整即可。
用料：
椰蓉内馅
50克椰蓉
20克玉米淀粉
40克水
18克椰子油
100克牛奶
20克白砂糖
25克（可不加）葡萄干
适量（可不加）朗姆酒、椰子酒
竹炭饼皮
50克低粉
10克玉米淀粉
20克黄油
24克炼乳
5克牛奶
8克糖粉
1克（可不加）盐
1克竹炭粉
做法：
首先腌渍葡萄干，葡萄干用热水洗干净，沥干水份，加入朗姆酒和椰子酒腌渍。

然后就可以炒制椰蓉内馅了，牛奶、椰子油、白砂糖混合加热至糖融化并且微微沸腾，淀粉加水化开后倒入，开小火并快速搅拌，液体变成安慕希的浓稠度就可以关火了，加入腌渍的葡萄干，搅拌均匀，再加入椰蓉。然后摊开晾凉，备用。
准备竹炭饼皮，混合糖粉、低粉、玉米淀粉、竹炭粉，软化的黄油加入粉类，搓均匀，再加入炼乳，继续搓揉。现在面团已经能够成团了。

牛奶里加入盐搅拌融化，然后揉入面团中。此时面团会比之前湿润柔软了。
饼皮面团分成六分，一份大概20克。内馅分成30克每个，大概可以做八个。内馅搓圆后冷冻变硬一些，这样才比较方便包。饼皮水分少，会比较干不好包，包好以后用手轻轻揉搓一下，表面揉光滑。

包好后在玉米淀粉中滚一下，抖点多余的淀粉，用模具压出成型，可以稍微用力一点。
月饼做好不要直接烤，先冷冻两小时。冻硬后表面喷水送烤箱。我的烤箱是上下火200℃，15分钟即可，可以再四五分钟以后取出薄薄刷一层牛奶，或者加水调开的蛋白。我家刷子不好用，就没有刷。我在出炉后趁热刷了些椰子油在月饼表面，香香的。

味道是很棒的，尤其是当天吃。做起来也简单，值得一试。
宝宝辅食（鲜虾杂蔬手工面）
我家宝宝刚好一周岁了，但是吃东西咀嚼能力不是特别好，所以面剪碎了，这个面是自己做的，三种食材三个颜色
用料：
4只虾
一小块豆腐
几片白菜心叶
1个蛋黄
适量婴儿面
做法：
准备食材，所有食材洗净，切成宝宝适合的大小，我是剁碎的，蛋黄打散
热锅，加一点核桃油（或者植物油，橄榄油，随意）入白菜碎翻炒，豆腐，再虾，炒差不多了，加适量水，煮开后转小火煮一两分钟，加入蛋黄，一边加一边搅，煮半分钟.加入面条碎，煮熟开吃（或者面分开煮，煮完了混合在一起、我就是这样）
蒜香豆豉蒸扇贝
用料：
4-5个冰鲜扇贝
2小勺豆豉
1头大蒜
适量粉丝
1勺蚝油
1勺白糖
少许鸡精
做法：
粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净扇贝壳用牙刷也清洗干净
蒜味应该稍微浓郁一些这样可以去腥而且蒸完之后非常香但是具体用量根据自己喜好调整大蒜拍成小末不用太碎和豆豉一起在油锅中小火爆出香味
豆豉和大蒜出香味后连上油一起盛出加入白糖1勺蚝油1勺鸡精少许充分拌匀即成蒜香豉油汁
洗净的扇贝沥干水分取适量粉丝缠绕在两个手指上裹成小圈放在扇贝壳上加入一小勺调好的蒜香豉油汁
在粉丝上放上扇贝肉再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上水开后下锅蒸熟即可
牛角包
宝宝睡觉麻麻做面包
用料：
200克高筋面粉
一个鸡蛋
20克牛奶
4克酵母
3克盐
100克水
20克细砂糖
20黄油
做法：
准备各种材料
依次放水，糖，奶粉，鸡蛋液，盐，面粉，最后加酵母。面包机开动，揉面加发酵。揉面期间可加入软化的黄油。
案板揉面，挤压，面团分8份。放置10分钟，然后揉成牛角包状。
放置30分钟二次发酵，刷鸡蛋液，撒黑芝麻。
预热烤箱。上下火200℃，15分钟搞定。宝宝醒了，正好当成下午茶。宝贝连连说好吃，老母亲真的好开心！
苦瓜烧鸭子
爷爷菜谱记录版
这是一道看着很黑暗，想着也很黑暗，但是闻着就必须动筷子，吃着就停不下来的一道菜。
用料：
半只粮食鸭
五根苦瓜
做法：
准备材料，将苦瓜洗净切块，鸭子切块，独蒜对半切开，老姜拍烂，泡椒切丁。
起锅烧油，七成热油温后放入老姜、泡椒爆香
放入鸭皮、鸭油煸香，这个步骤也是将鸭子肥的部分煸出油，又香又解腻
现在锅中放入适量盐，八角大料拌匀，放入鸭子块，炒至变色变黄。
加入爷爷的秘制香料粉（…我也不知道配方）加入十三香也是可以的。拌匀
加入和鸭肉1.5倍的水，盖上锅盖小火烧至30分钟，使鸭肉变软。
转大火，将苦瓜倒入锅中盖上锅盖烧至锅中沸腾，再转小火烧至苦瓜和鸭肉熟透软烂，约30min
最终加入鸡精味精调味，撒上葱花即可。
上班族十分钟煮粥法
想喝粥，但小电锅煮粥太慢，煮一个小时米都爆不开，没那么多的时间耗着。于是懒人开始用懒办法，适合一个人的量。😁
用料：
一小把大米（黑米、红米等都可以）
做法：
首先，你需要一个颜值很高的保温杯。颜值越高，煮粥越香。（哈哈哈哈，假话，只要是个保温杯就行）
我是早上起来喝粥，所以前一天晚上就洗一小把米放保温杯里，然后加上刚烧开的水。盖上盖子就完事了。一觉起来，就把保温杯里的东西倒进小电锅里，这时候可以看到米都爆开了，只不过还是水米分离的状态。然后开火煮十分钟就变成浓稠点的粥啦。
配上榨菜，完美！
蛏子炒粉干
好吃哭，一人份
用料：
大的话10个左右蛏子
一小头蒜
适量葱
粉干
没有也可以啦随便什么菜叶子
生抽
不爱吃的就别放糖
没有也OK蚝油
做法：
蛏子洗干净 热水过一下去壳
粉干热水浸软（不要太软 比吃起来的口感硬一点点就可以
葱 蒜切吧切吧 菜叶也切吧。。。。没有葱的？嗯为什么会没有葱？因为国外小葱好难买啊，用嫩洋葱也是可以的
油锅爆葱蒜 下粉丝炒 放菜 放调料 炒到差不多看起来OK（盐不用了一般
放蛏子翻转即可（太老不好吃哦
下饭菜
用料：
适量酸菜
一个洋葱
做法：
洋葱切丁，酸菜切碎。
酸菜是我头一天自制的，自己做的图个干净，也很新鲜。
很简单的炒法哦，热锅冷油下辣椒粉，再倒入洋葱跟酸菜，翻炒后加盐，酱油，鸡粉即可出锅。
无黄油曲奇
用料：
60克糖粉
130克低筋面粉
3个鸡蛋
25克奶粉
100克玉米油
做法：
蛋黄蛋清分离
三分之二糖粉加入蛋清里，用电动打蛋器打到小尖子出来为止
余下三分之一糖粉加入蛋黄里，搅拌稠糊，把蛋黄分几次加入蛋清里，搅拌均匀
筛入低筋粉、奶粉
翻拌均匀
翻拌成无干粉
加入到裱花袋里，烤盘里铺油纸，裱花
烤箱170度预热，上下格中层170度烤20-25分钟左右，按每家烤箱脾气不同，设置时间温度
日式茶泡饭
最简单的米饭吃法，却让人觉得风味十足。
用料：
一碗米饭
少许针海苔
少许香松/熟芝麻
少许小葱
一颗梅干
少许日式酱油（生抽）
少许盐
适量乌龙茶（绿茶）
做法：
碗中盛上热米饭，梅干用剪刀剪几下放在米饭上；摆上针海苔，撒上香松/熟芝麻和葱花；
根据自己的口味放少许盐或日式酱油、芥末均可，将泡好的茶水沿着碗边慢慢冲入，大约到米饭的1/2或2/3高度即可。
秋葵炒腊肉
秋葵和腊肉的搭配应该不错吧，试试看，果然又是一道下饭菜
用料：
秋葵
腊肉
一瓣大蒜
两茶匙橄榄油
一茶匙糖
一小撮干辣椒碎
做法：
秋葵和腊肉切片，蒜拍碎切末
油热放蒜末干辣椒碎爆香，放入腊肉炒至腊肉的脂肪部分变透明，加入秋葵，翻炒20秒，加糖，翻炒均匀出锅～
女明星的减肥食谱——⑥朴宝蓝
韩国综艺节目Follow me 5中秀出的女明星日常食谱，其实还是蛮科学的。不过感觉还是要保持运动才会有好身材。
用料：
#早餐
少许小番茄
一个红薯
少许鸡胸肉
少许蔬菜
#午餐
适量鸡胸肉沙拉
一杯减肥饮料
#下午3点
一个香蕉
三个蛋白
一个蛋黄
#下午6点
一个红薯
一块鸡胸肉
少许蔬菜
#晚上9点
一个香蕉
两个蛋白
一个蛋黄
三个核桃
#配合每天持续的运动
做法：
SSK时期的宝蓝妹子，真的很励志！四年的时间减了32KG姑娘也是拼了，回归后变漂亮了，歌曲也励志~妹子的食谱真正做到了少食多餐，配合每天持续的运动。瘦身的过程应该很辛苦吧，力推！
#早餐
小番茄少许
红薯一个
鸡胸肉少许
蔬菜少许
#午餐
鸡胸肉沙拉
减肥饮料
#下午3点
香蕉一个
蛋白三个
蛋黄一个
#下午6点
红薯一个
鸡胸肉一块
蔬菜少许
#晚上9点
香蕉一个
蛋白两个
蛋黄一个
核桃三个
#配合每天持续的运动
猪肚鸡
用料：
10克盐
半只鸡
半个个猪肚
5片姜
20粒枸杞
1勺料酒
1根石参根
做法：
第一步猪肚切条，鸡子斩件，出血水，第二步放猪肚，鸡子，放水没过鸡子猪肚就可，跟着放枸杞，石参根，少许盐和一点点料酒，只能放一点点料酒，也可以不放料酒，一定不能放多料酒，影响汤的口感，材料放好放高压锅20分钟，出锅后可以根据自己的喜好调蘸酱，汤料也可根据自己喜好放，可以放党参枸杞，也可以放胡椒根或胡椒粒，我的蘸酱配料是大蒜青椒，醋，味极鲜，辣椒
没拍细节图，如果不懂可以留言，
酸辣鱼头豆腐汤
这道菜是妈妈的绝活 每次煮这道菜都能让我们开胃不少
用料：
个鱼头1
块豆腐1
片姜3
根葱1
勺料酒3
根小葱1
一勺橄榄油
一碗腌菜
一包榨菜
2克盐
少许醋
做法：
鱼头用醋腌制 放入冰箱冷藏5个小时
煎鱼头
翻面
放入姜 豆腐 水
加盖后 加盐 酱油 

放入腌菜 榨菜 橄榄油
放上小葱 出锅
无敌海景牛羊肉蔬菜大烤盘
哈哈，名字是我瞎编的……
用料：
500克牛肉
500克羊
2个番茄
2个土豆
1个洋葱
2个胡萝卜
1个西兰花
2个灯笼椒
适量油、盐、料酒、白糖、茴香籽、孜然、辣椒、香菜
做法：
牛羊肉洗净，厨房纸吸干水份，各式蔬菜洗净备用。
肉加盐、油、料酒、孜然、茴香，拌匀入味30分钟。
加洋葱，入烤箱，900w烤30分钟。
蔬菜切好，待肉烤好后，平铺肉上，700w,烤二十分钟。
烤出来的番茄、灯笼椒、洋葱口感很嫩，肉本来外焦里嫩，经过加蔬菜在烤一轮，肉的表面焦而韧，裹满蔬菜的香味。
海米炒白菜
在白菜统治了整个冬天的北方，吃够了醋溜白菜和炖白菜，换换口味也是极好的，海米最合适不过了，荤素搭配，步骤比较简单，新手零失败，味道也是好极了，反正闺女给我100分😁
用料：
一颗（人少的可以半颗）白菜
少量（提前泡好）海米
少量火腿
适量葱姜蒜
适量盐，味精
做法：
葱姜蒜炒香
放入火腿翻炒
放入白菜翻炒，等白菜变软放入泡好的海米稍微翻炒
关火，放盐和味精，盛盘
我自己能吃一颗白菜
橙香巧克力蛋糕—柴田武
柳橙风味版的欧培拉。
用料：
#杏仁巧克力蛋糕（烤盘四片分）单位：g
14个全蛋
500白砂糖
500杏仁粉
40可可粉
150低筋面粉
100无盐奶油
400蛋白
200白砂糖
#湿润用糖浆
90025波美度baume糖浆
150甘蔓怡力娇酒
100君度酒
#巧克力淋酱
1000柳橙黑巧克力
1200鲜奶油
200无盐奶油
#柳橙鲜奶油
600奶油酱
2个份柳橙皮
2个份柳橙汁
#淋面用巧克力160g
做法：
杏仁巧克力蛋糕
1全蛋中混入500g白砂糖和杏仁粉充分打发
2在1中加入过筛面粉，可可粉，融化的奶油混合
蛋白中混入200g白砂糖，打发成细滑奶油霜，加入2中

放入烤盘，刮平表面，210度9分钟
巧克力淋酱
在切碎的巧克力中加入煮沸的鲜奶油混匀。再放入室温回软的奶油使其融化
柳橙奶油
先将柳橙汁和磨碎的柳橙皮混合
再将其倒入打好的奶油酱中
组合
1.在一片杏仁巧克力蛋糕上抹一层淋面用巧克力
2.抹上巧克力的面朝下放入烤盘撒上湿润用糖浆
3.在2上均匀涂上1/3巧克力淋酱，放上杏仁巧克力蛋糕，再撒上糖浆
4.在3上抹上柳橙鲜奶油，放上杏仁巧克力蛋糕再洒糖浆
5.在4上重复3的作业
6.在5上抹上剩余巧克力淋酱，冷藏
完成
在凝固的巧克力淋酱表面，薄涂巧克力淋面
切成3X9CM的大小，放上杏仁糖和蜜渍柳橙皮丝装饰
砂锅焗三文鱼鱼头
看了湖南卫视中餐厅，对张亮做的砂锅三文鱼鱼头念念不忘，吃货就是想吃就忍不了啊，自己动手做起来！去超市买鱼头，觉得有点不过瘾，自己又加了半斤鱼肉，真是爽歪歪！
用料：
1个鱼头
半斤鱼肉
3头左右蒜瓣
1个洋葱
两片姜
1勺料酒
1/3勺老抽
1勺生抽
1/2勺耗油
3-4个可不放干辣椒
一丢丢盐
做法：
鱼头处理干净，切成两半，如果觉得大切成4瓣也可以，鱼肉切大块，用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟-半个小时
热锅凉油把蒜瓣和姜直接下锅，小火煸蒜到蒜变成金黄色。要有耐心，不要着急用大火，蒜会糊香味也出不来。
蒜变了颜色把切好的洋葱放到锅里煸炒。
洋葱铺平了，不用等着软就可以准备下鱼了，放洋葱是因为这个菜不用放水，味道也会更好
把鱼肉铺在蒜和洋葱上，不要搅拌。
把搅拌好的调料均匀的到在锅里，然后把鱼头铺上去。
盖上锅盖，闷15分钟，这个菜不用放水，完全靠洋葱和鱼的水汽闷熟。最好忍住不要掀盖子，哈哈，不会糊的，放心吧！
哒啦啦，出锅了！香喷喷！！！！！太好吃了！
翻滚吧，蛋糕卷ヾ(^▽^*)))
重复做的就不传了，∑(°口°๑)❢❢
用料：
蛋糕卷
馅料
装饰
做法：
紫薯蛋糕卷(奶油+紫薯泥，牛奶)
可可咸奶油蛋糕卷。(黄油版咸奶油)
草莓蛋糕卷(草莓奶油。)
奥利奥咸奶油蛋糕(奶油+盐巴+奥利奥)
菠菜蛋糕卷(成品完全没菠菜味。)
网格蛋糕卷(草莓奶油。)
双色蛋糕卷(抹茶，可可。)
红丝绒蛋糕卷(淡奶油)
小黄人蛋糕卷(淡奶油馅)
抹茶蛋糕卷(栗子泥馅)
培根肉松蛋糕卷
可可蛋糕卷(巧克力奶油+巧克力脆豆)
奥利奥咸奶油蛋糕卷
海苔肉松蛋糕卷(海苔胚子)
香葱培根卷(沙拉酱+肉松)
原味蛋糕卷。
热拌鲫鱼
参考了这个方子http://jingyan.baidu.com/article/9faa72314d65e5473c28cbe7.html

再加上自己的一些发挥 然后就有了这一道热拌鲫鱼
用料：
熟油辣椒
2条鲫鱼
姜
蒜
葱
芹菜
（可不加）香菜
泡辣椒
泡姜
青椒、红椒
料酒
生抽
蒸鱼豉油
醋
糖
花椒油
（可不加）鸡精
做法：
鲫鱼洗净后在鱼身两边切直刀，之后撒上盐抹匀，加上姜、蒜、葱料酒腌制半小时左右。鱼肚里也要放调料腌制。
锅内放少许油烧热，加泡椒炒香，紧接着下入泡姜泡萝卜微火炒制，加点水或高汤烧开，下入腌制好的草鱼，分一半的香菜、芹菜进锅里小火煮
调制佐料，碗内放熟油辣椒两勺，蒸鱼豉油一勺半，生抽两勺，醋两勺，青红椒，盐、鸡精、糖少许，加入剩下的一半芹菜与香菜拌匀
鱼熟起锅装盘，将佐料淋在鱼身上，撒上葱花即可。
家常好吃的鸡腿（婶儿家的秘制鸡腿，小朋友一顿能吃俩）
一看就会，百分百成功💯
太好吃啦，隔一阵就要做一次，小朋友们都喜欢
推荐用琵琶腿，因为鸡全腿有些油腻

如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦
微博：萌婶儿
微信：nmygjy
欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
用料：
8个琵琶腿
4勺老抽
5勺生抽
3-5克盐
半勺白醋
1勺蚝油
3片生姜
半根大葱
20粒左右花椒
10粒-15粒单晶冰糖
做法：
琵琶腿两斤约8根，冲洗干净
焯水，水开继续大火煮一分钟，捞出来立即冲凉水或冰水，这一步可以让鸡皮有弹性且不易破
锅内加没过鸡腿的清水，将调料全部倒入，开大火煮10分钟后，转中火再煮15-20分钟，就可以啦😃汤汁拌米饭也是非常好吃😋
一点也不会腥，超好吃😋
香菇牛肉白菜粥
用料：
牛肉
香菇
小白菜
胚芽米 
小米
牛骨油
做法：
牛肉 香菇 白菜 切碎，小米跟胚芽米提前两小时清洗浸泡，牛骨油一定要新鲜！
热锅下牛骨油翻炒不变色的情况下倒入牛肉翻炒变色，加入香菇翻炒加入热水 煮沸倒入泡好的小米和胚芽米，煮至米软烂倒入白菜碎 翻拌关小火熬3分钟 出锅即可
然哥步入九个月的小伙食
蒜蓉粉丝生蚝
用料：
两把粉丝
3头蒜
30个生蚝
120g（半碗多）油
半勺酱油
半勺蚝油
少许糖
做法：
生蚝表面用刷子刷干净，待用。
蒜头去壳剁成蒜末。
取一半的蒜末，清洗2-3遍，沥干备用。
热锅倒油，待油温5成热，倒入洗净的蒜末，小火炸至金黄，关火后倒入刚刚未洗的蒜末和调味料，搅拌均匀即可。
蒜蓉酱炸好的成色太治愈辽～
开蚝：记得保护好手哦～每个生蚝底部都有一个小洞，可以利用赠送的工具或者家里比较尖利的工具辅助，个人认为赠送的小刀太短了,有点不适合新手。如果是蒸生蚝，直接在开蒸前加入粉丝和蒜蓉，大火蒸15分钟。如果是烤生蚝入箱180度10分钟后取出，再加入蒜蓉和粉丝，150度20分钟即可。
出炉，撒上葱花～
清汤面
清晨跑步后来碗清汤面
用料：
1把挂面
1根小葱
5克盐
1勺酱油
1勺鸡精
1勺陈醋
1勺白胡椒粉
1个鸡蛋
做法：
锅中加入清水，烧开后加入一把挂面，喜欢吃鸡蛋可以加入一个鸡蛋
准备碗中的调料，一根小葱切碎，盐，生抽，鸡精，醋，白胡椒粉依次适量加入。
将挂面和鸡蛋捞出，倒入煮面的热水，一碗热腾腾的清汤面就做好啦！
蒸龙虾
用料：
只龙虾
瓣蒜
根葱
勺生抽
生姜
醋
糖
做法：
龙虾一切二，锅中放点油，放蒜末，姜末，爆香，倒入调好的料汁，淋在龙虾上面，蒸锅水烧开，放龙虾蒸12分钟出锅，锅内放点油，葱爆香淋在蒸好的龙虾上面，成品吃完了，下次再上图
蒜蓉拌秋葵
秋葵，俗称羊角豆，适用于各种烹调方法。其营养丰富，对人体有很多好处~如:防癌，补钙，减肥，补肾，去疲劳等~
用料：
200g秋葵
2瓣的量蒜末
1汤匙日本酱油
1小勺香醋
1小勺糖
适量麻油
做法：
秋葵洗净后用滚水汆烫1-2分钟，视秋葵大小决定。汆烫好以后马上投入冰水中过凉。沥干水份后才切，切去尾巴不要，余下的部分斜切成块状~
蒜，酱油，糖，麻油调成酱汁。将秋葵和酱汁捞拌均匀即可~
台湾经典卤肉饭
用料：
200g五花肉
50g香菇
100g洋葱
如图适量葱姜蒜辣椒
根据口味冰糖
1颗八角
1颗油菜
1个鸡蛋
做法：
五花肉切小条，香菇切丁，洋葱切丝。
葱蒜切末，姜切片，辣椒切段。
冰糖适量，八角1颗。
油菜开水烫后备用，鸡蛋煮熟切开备用。
洋葱放入热油中炸至金黄捞出、切碎。
五花肉下油锅，炒变色；加入料酒；加入葱姜蒜辣椒；老抽少许；翻炒。
锅内加水，放入鸡蛋、炸好的洋葱、冰糖和八角，小火炖40分钟，大火收汁。
配上焖好的米饭，摆盘，好看、好吃。
马蹄糕
用料：
3大片红糖
250克马蹄粉
400克椰浆
250ml纯牛奶
50-100克（可以不放，自己喜欢）炼奶
700克水
做法：
把150克粉加300ml水，搅匀，制成生粉水放一边，然后把剩下400克水放锅里面，全部红糖放入，煮溶红糖，接着装一小碗生粉水倒入红糖水里面，马上搅匀，直至变色，变成熟粉浆！最后把熟粉浆全部倒入剩下的生粉水里面，搅拌均匀后，生熟粉浆完成
100克粉里面倒入400椰浆，50-100炼奶，250ml牛奶，搅拌均匀，椰奶部分完成
锅内倒入水，煮开，在盆子里面先倒入红糖浆，只要铺平盆底就可以，然后蒸，大概2-3分钟，你的盆大小决定蒸的时间，红糖粉熟了就放椰奶浆，一层层叠加上去，最后就完成啦！一定要放凉后再切块，要不然会烂哦
叉烧肉（电压力锅和烤箱结合版）
个人觉得两种设备结合起来，做出来的叉烧肉更好掌握火候。只用电压力锅制作，收汁不到浓稠且肉色红亮的程度；而只用烤箱制作则肉的表皮容易糊，要实时监控太费心，所以我把两种设备综合起来用，省心效果好。
总结起来就是三个关键点：一是必须腌制。二是用电压力锅焖熟。三是用烤箱烤出肉油收汁上色，收汁时每次翻面都要刷蜂蜜。
用料：
600克五花肉
4勺李锦记叉烧酱
适量生抽老抽蚝油
1勺蜂蜜
4片老姜
1勺郫县豆瓣酱
做法：
五花肉去皮。大块的肉可以改刀成小块，便于腌制入味。右边这块我就切割成两块了。
放入所有佐料。搅匀！可以用牙签扎孔，为了入味。
盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上
第二天取出，烤盘上铺锡纸，肉平铺在烤盘上，再用一张锡纸盖在上面防溅（免得烤肉出来的油溅得烤箱到处都是，不好打整），180度25分钟。
这个步骤可以直接用电压力锅取代，也就是步骤4和步骤5合并成一步（我是烤了后才发现如果继续烤会毁了我的肉肉，才决定启用电压力锅的）。
我第二次做就是直接先用电压力锅焖熟的。
第一次烤出来是这样的，不敢再烤，怕烤糊了，于是放入电压力锅，把腌制料汁一并倒入。
这是腌制料汁。肉放入后，开启“肉/鸡”档位。这是焖熟后的照片。
取出后，肉已经熟了但不够干。于是刷上蜂蜜又送入烤箱收汁。180度10分钟。
翻面，刷酱汁（重点是除了刷酱汁，还要刷一层蜂蜜），160度5分钟！此步骤根据肉烤制的状态可以再重复。烤制时间一定要根据肉肉的状态自行掌控。烤得滋滋冒油。
肉肉红亮红亮的，很漂亮，取出，待凉！
切片，上桌！如果是第二天吃，可以烤箱160度烤6分钟再切！
（20200719更新）这是我第二次做，第一步用电压力锅煮熟，第二部用烤箱收汁，做出来的叉烧，全程可控，不再担心烤糊了。这次烤好后，我再刷了一层蜂蜜，味道更好！
切片