xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🤭靠近正宗的【宫保鸡丁】
太想吃宫保鸡丁了 一段时间不吃就好想好想，家里炒的又太清淡一点都没有饭馆的味道，饭馆的又油又贵，所以还不如亲手来一道！好吃下饭 不输饭店的噢！

厨房小白也可尝试，成功率很高噢！
用料：
2只大鸡腿
1根黄瓜
1根胡萝卜
8瓣大蒜
1把麻椒
适量花生米
2根小葱
1大勺郫县豆瓣酱
鸡肉腌料
1勺料酒
1勺黑胡椒
3克盐
1勺生抽
碗汁（成功的关键）
1勺食醋
1勺白糖
半勺蚝油
1勺蜂蜜
半勺黑胡椒
1勺淀粉
做法：
鸡腿肉或者鸡胸肉 切丁 放入所有腌料 抓匀 冰箱冷藏半小时
配菜切丁备用 🌟花生米我家用空气炸锅做的 没放一滴油 还是脆脆的！非常健康！大家的空气炸锅好好利用起来啊！
碗汁一定要按照自己肉和菜的量来调 大家就按经验来吧 放多放少倒是都能吃 就是咸和不咸的区别。以我家人的口味，醋和白糖不能少 这样炒出来 麻 辣 酸 甜 才刚刚好。淀粉也别太少 不然不好挂汁。
1⃣️起锅烧油 （用不粘锅好一点 油可以放少一些…更健康）蒜末 花椒 豆瓣酱一次下锅 炒出红油。2⃣️倒入腌好的鸡腿肉 翻炒 3⃣️下入黄瓜胡萝卜等配菜4⃣️差不多都熟了 倒入碗汁 大火翻炒收汁 5⃣️出锅前 撒上葱花 
完成✅
红枣枸杞鸡粥
懒人不出门的一天。
用料：
二十粒枸杞
七颗红枣
整鸡四分之一鸡肉
一百克淮生
用料都是大概的。
做法：
米与淮生一起下锅。
鸡肉切小块，放盐，生抽，油，腌着。
枸杞红枣洗净，红枣切开。
米开了，就放红枣枸杞，肉下来一起煮。再煮开两三分钟就可以了。
不切片就很好吃的超软椰香纯奶黑米吐司（直接法）
昨天新买了白燕面包粉，搭配自己磨的黑米粉，用椰子粉代替白砂糖，选择最简单的一发法烤了两个450克吐司，太好吃了！
这个方子含水量比较大，擀卷的时候一定要有耐心。具体擀卷方法，我在上一篇全麦核桃吐司（http://www.xiachufang.com/recipe/104446873/）中有详细介绍，可供朋友们参考。
用料：
500克高粉
60克鸡蛋液
6克酵母
40克黄油
340克牛奶
8克盐
30克椰子粉
20克黑米粉
做法：
将除黄油、盐之外的材料放入搅拌桶，我用松下面包机，选择饺子面团模式进行第一次揉面。
第一次揉面结束后，放入食盐与黄油，继续选择饺子面团模式，进行第二次揉面。

揉好的面团，倒在揉面垫上，如果太黏，可以稍微在手上沾点高粉当手粉用。
将面团平均分成六块，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
松弛结束后，进行第一次擀卷，将面团擀至牛舌状（不要过分关注面饼长度），然后卷起。

第一次擀卷结束后，盖上保鲜膜。准备第二次擀卷。
第二次擀卷，用手掌将刚才的卷压扁，再次擀至牛舌状，这次可适当长一些，注意控制力度，以免擀断筋。
基本上擀至35-40公分即可。
卷起。
用同样的方法完成其他五个面团的擀卷，然后放入吐司盒。
烤箱调至发酵模式，烤架下放加入85度热水的烤盘。发酵时长设置为90分钟。
发酵时长不是恒定不变的，以面团状态为准。发至八分高时即可加盖入烤箱。
烤箱调至上下管加热模式，170度预热5分钟后，放入吐司盒。上下管170度烘烤35分钟。
烘烤结束后，立即取出，放在冷却架上晾凉。
上色完美。
有拉丝，满意。尝了一口，香甜柔软。不用切片，手撕即可。
爆米花（炒菜锅版）
外边买的爆米花基本都放了香精，吃多了对身体不好，尤其是对于长身体时的小朋友来说。我这款爆米花，只有油和糖。

这款是炒菜锅做的，微波炉版改天发布。

需准备的工具有：
①炒菜锅
②透明锅盖
③大盆
④筷子
用料：
80克玉米粒（小颗粒）
80克黄油或植物油
60克+糖粉或白糖
做法：
玉米粒一定得是小颗粒的才能爆得起，鸽子吃的那种。麦德龙超市有，不过一袋有5斤！最好是买小包装~
这种小包装的是在网上买的，10小包起卖，一包250g，我买过两次，挺好用的。
取80克玉米，洗净。
洗净的玉米粒自然晾干，或放炒菜锅里小火炒干，用碗盛出。
用厨房纸擦净锅底，热锅放黄油或植物油80克，大火烧热油。
（平常炒菜的量，和玉米的量相匹配，少了油，爆不起）
倒入玉米粒，大火，盖盖，最好是透明的锅盖，且要求锅盖干燥无水。
（拍照时，锅盖上有水汽，证明不够干燥。）
①等待锅内发出“噼里啪啦”的爆炸声，开始爆时，调至中火。
②每3秒将锅子稍稍端起轻轻前后摇动，让未爆开的玉米粒集中到锅底受热。
③当大部分玉米爆开后，调至小火。
（摇的时候需扶着盖子，全程不能接开锅盖，否则影响温度。）
划重点了！
体现技术的关键步骤：
集中注意力听，当玉米爆炸声变得稀疏，几秒才有一粒爆开时，需立即关火，一手将锅端离灶台，一手接开锅盖，第一时间倒出在事先准备好的大盆里。
（锅盖上的水汽不能掉锅里，否则影响爆米花的干脆。）
挑出少数未爆开的玉米粒。
洗干净锅，用厨房餐纸擦干水珠。
热锅，倒入一点点油，烧热油后倒入白糖60克或更多，中火加热，用筷子搅动至融化成黄色透明状态后，马上小火，否则容易焦。
①倒入爆米花，用筷子翻拌，5秒后关火；
②关火后继续翻拌，使玉米粒均匀地粘上糖浆。
（由于糖降温后会定型，所以这时的爆米花堆得像假山，没关系，一会儿冷却后掰散即可。）
晾凉，装袋，一次没吃完，必须密封，才能保持干脆。
这是还没加糖时的效果！
（太阳下拍出来的泛着金黄！）
这是粘上焦糖的效果！
糖粘得越多越好吃，糖的量完全可以由您自己把控，如果不想让小朋友吃太多糖，就可以少放。
花甲米线
不用加很多调味料也很鲜香，很方便！
用料：
一把粉丝
两勺盐
两勺生抽
一把小米椒
一小块姜
一把葱
两个蒜
半斤花甲
六只鲜虾
半个杏鲍菇
做法：
小米辣和二金条若干切成小段，可以按自己的口味添加。
大蒜切碎，姜切片，杏鲍菇切丝（这里也可以换成金针菇），葱切成葱花。
虾剥好，并去掉虾线。
把花甲放在盆里吐沙然后洗干净
粉丝垫底，然后往里依次加入调味料和菜，之后加冷水稍微没过食材即可，再盖上锅盖，中火煮到烧开即可！
最后在表面撒上葱花！大功告成！
大胖子&雪媚娘
用料：
--#雪媚娘皮
100g糯米粉
60g玉米淀粉
70g白砂糖
180g纯牛奶
45g黄油
#雪媚娘馅
200g淡奶油
20g白砂糖
---奥利奥碎
做法：
将100g糯米粉➕60g玉米淀粉➕白砂糖70g混合，然后慢慢倒入180g牛奶，搅拌均匀。
放在蒸锅上，大火蒸25分钟左右↔️
待面皮蒸熟后拿出，然后趁热放入软化的黄油，带上手套揉，直到表皮光滑即可。
揉好面团晾凉放入冰箱冷藏。这时候，我们就将20g白砂糖加入200g淡奶油打发。
这是我自磨的奥利奥碎，你们也可以换成水果馅料
另外取一小搓糯米粉，炒熟，我直接放在烤盘拿去烤箱烤熟的，🌝拿出来就能用了。接着把面皮拿出来分成约25g每小团，粘一些糯米粉，擀面杖擀成薄皮。
淡奶油装入裱花袋
面皮放在模具上，先裱一层奶油，在加入一小勺奥利奥，在裱一层奶油！收口，即可👇
这个收得不是很好哈哈😄勉强看着就行
最后放入冰箱冷藏两小时，就能粗了喔😏美美哒哒的小白白雪媚娘
芝士夹心奶酥小餐包
一次成功，好ci
用料：
面团部分
245克高筋面粉
60克低筋面粉
160克牛奶
1个鸡蛋
35克（本人不喜欢吃太甜，喜欢甜可适当增加）白砂糖
4克盐
30克黄油
4克耐高糖酵母
奶酥表面部分
40克黄油
35克白砂糖
1个鸡蛋
一小勺奶粉
35～40克低筋面粉
做法：
面团部分：鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、低筋面粉依次放入面包机，酵母盒中放入酵母，开始和面模式，中途加入黄油继续揉面（黄油提前融化成液体）
和面功能自带发酵时间，1小时后取出面包按压排气分成12份
揉成12份面团，擀面杖擀平加入芝士夹心
收口朝下，揉成面团
放入烤盘盖上保鲜膜，放烤箱二次发酵40分钟（上下管150度预热5分钟烤箱，放入烤盘再放一碗水）反正放到温暖处就行
利用发酵时间制作表面奶酥酱：黄油融化成液体加入白砂糖搅拌，鸡蛋打散分2次加入，奶粉继续搅拌，网筛过滤加入低筋面粉（面粉视情况加入，不要一次行加入）继续搅拌成上图状态，放入裱花袋
发酵完成✅，挤入奶酥酱，预热烤箱175度5分钟，放入面包上下火175度烤约20分钟（每个烤箱脾气不同，温度视情况而定）
烘培过程观察面包表面烤色，不喜欢太焦的适当减少烤箱上管温度
完美出炉～
砂锅花螺焖鸡
一锅下饭菜！
简单又容易上手，
鸡肉和花螺的味道很搭，超下饭的！
公开我的最爱锅汁调味方程式，
怎么做都好吃😋
绝赞推荐中！！！
用料：
半只新鲜靓鸡
半斤花螺
5片姜
3根葱
1.5勺酱油
0.5勺蜜糖
1勺料酒
0.5勺蠔油
适量白胡椒
做法：
备料如上图。鸡要先用适量的盐、酱油、生粉、油调味，如果想入味，建议先醃制20～30分钟。花螺要用盐在清水里泡，多冲洗几次，直到没有沙子。
葱头姜片，热油下锅，煎出香味。
放入鸡块，爆炒。由于之前醃制的时候已经调过果味了，所以就不需要再加盐了。
加盖焖一下，使鸡肉鲜嫩出汁。
炒到7成熟时，就加入花螺翻炒。同时加热砂锅，准备换锅。
调味汁来了！一勺料酒，一勺半酱油，半勺蜜汁，放碗里兑匀。
把调味汁倒入砂锅中，翻炒几下。
加入热水（不要加冻水哦，鸡肉会变老变硬的）。水大概半锅高度就够了。
大火加盖焖煮8～10分钟。加入手磨白胡椒。
撒入葱段，准备起锅！开吃！
蜜汁猪肉脯
各种肉干肉脯是童年回忆的一部分，喜欢它咸中带甜，芳香浓郁，余味无穷的味道...如果担心市面上肉脯原料的卫生质量以及含有过多的色素和添加剂，不妨自己动手来做...安全放心 .(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
250g猪后腿肉
25g生抽
30g细砂糖
25g鸡蛋
1茶匙(5ml)黑胡椒粉
1茶匙(5ml)白酒
1汤匙(15ml)蜂蜜
2茶匙(10ml)水
少许鸡精
2g盐
做法：
选购新鲜猪后腿肉，剔去皮、膘、筋，取精瘦肉。 将肉剁成肉糜，要有耐心多剁一会儿，让肉馅变得细腻而粘稠。
依次将生抽、白酒、盐、鸡精、白糖，黑胡椒粉放入肉馅中，用筷子沿同一方向不停的用力搅拌均匀，中途缓慢倒入蛋液，搅至肉馅上劲。
将和烤盘大小一致的油布铺在案板上，取1/2搅打好的肉馅于油布上，盖上一层保鲜膜，隔着保鲜膜用擀面杖轻轻的将肉馅擀开摊平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚，尽量均匀。
将配方里的蜂蜜和水调匀备用。
擀好的肉馅揭去保鲜膜，将肉馅连同油纸一同装入烤盘中，放入提前预热好上下火175度的烤箱中层，烤约10分钟后取出，在肉脯表面均匀刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟后再次取出，将肉脯翻面后刷上蜂蜜水，放回烤箱再烤3-5分钟。
略微冷却后，将肉脯取出，去掉不规则的边角，剪切成方形。
大功告成！
开口酥（黑芝麻馅）
用料：
水油皮
260克中筋面粉
95克猪油
15克糖粉
120克清水
酥皮
210克低筋面粉
105克猪油
馅
300克黑芝麻馅
做法：
开酥，水油皮分二份，一份揉光备用，另一份加红曲粉揉光揉均匀备用。
右边为酥皮。
油皮白，红各分成20个剂子。
分剂子。
油酥分成40分剂子。
包酥，擀成牛舌状卷起。
盖保鲜膜醒发15分钟，再擀成牛舌卷起，大家都会。
词穷。
黑芝麻馅分15克大小的剂子团圆，红皮在外，白皮在内包入黑芝麻馅，用手掌团圆，用锋利刀片划六等份的口子，划破面皮即可，我就是划的太深，口子张的太大影响美观。
放入预热烤箱，上下火180度30分钟。
叮当，成活儿！
再发一张。
简单的凉皮（不用洗面）
有时在外面买凉拌来吃，最喜欢的就是凉皮了。宵夜不知道吃什么，就来份凉皮吧
用料：
50克面粉
38克玉米淀粉
1克盐
165克水
凉拌调料：
4小勺生抽
2小勺白醋
1克盐
适量香油
适量黄瓜丝
适量白芝麻
1小勺辣椒油
适量蒜末
做法：
面粉➕玉米淀粉➕盐拌匀，加水调成糊状，过筛。
准备一个不粘的盘子。我用的披萨盘。披萨盘刷油，舀2勺面糊。面糊舀到盘子里，用勺子轻轻摊开一下面糊，摊满披萨盘。
水开大火蒸3分钟，鼓泡就好了。调成小火，将披萨盘夹出。
马上放进另一个装凉水的锅里降温。 用勺子将凉皮边缘挑起，取出。
很成功。重复以上步骤，将面糊蒸完，大概可以蒸6片。每次舀面糊之前要把面糊搅拌均匀。
凉皮折叠切小条，加黄瓜丝，蒜末，芝麻，生抽，醋，盐，辣椒油，香油，搅拌均匀。
开吃啦。
猪油渣艿芋汤~
熬猪油时剩下油渣，千万别浪费了，用它来煮碗芋艿汤吧。油渣喷香，芋艿软糯，再加几片清爽的黄芽菜，怎么吃都不厌！既不油腻，却很暖心
ps（刚好煮这个，好喝呀！发现下厨房并没有这菜谱，于是从懒人小煮写过来~出处来源于小豆！）
用料：
5个艿芋
100g猪油渣
一块嫩豆腐
适量黄芽菜心（娃娃菜）
做法：
艿芋去皮，洗干净后下锅煮四五分钟，煮至七八分熟捞出备用
黄芽菜切丝，嫩豆腐切块（建议嫩豆腐提前用冷水浸泡，可减少豆腥气）
取一口锅，待水烧沸，放入猪油渣和艿芋
加适量盐，一点点料酒，下黄芽菜，大火开后转中小火炖煮一会儿，豆腐下锅，等水再次煮沸后一两分钟，就可以关火了
做好的艿芋汤一定要趁热喝，味道最好哟
软软的🥥椰汁西米糕
最近好想吃🥥西米糕，嘻嘻😁
终于……
🍑买的斑斓叶到啦！🥳

斑斓叶用法一：椰汁西米糕
用料：
200克椰浆
100克西米
20片斑斓叶
75克糖
20克玉米淀粉
20粒玉米🌽
200ml水
做法：
1.洗手，洗斑斓叶，沥干水分，小心洗的时候不要划伤手哟😊然后就可以剪啦，记得剪下来的叶尖不要丢，后面有用。
2.每片斑斓叶修剪成20cm，每4cm剪一刀，剪到中间那个位置就不要再剪了。如图所示，也就是背面比较硬的梗那里。可以用尺子量一下，因为这样做出来的盒子大小比较均匀，好看，我比较懒，就随意啦🤫所以后面有点大小不一😂
3.我没用尺子量着剪，是这样叠的，大概4cm的位置折，然后跟着翻过去折，再折，一直重复，直到第5下剪断就可以了，然后根据折痕每个剪一刀，剪成5个小叶片，如步骤2。2种方法，但是我还是比较推荐尺子量的，盒子大小均匀。
4.根据折痕依次折叠就可以了，如上图，折痕标出来了的，可以参考（画得有点丑😂）。多的那一节叶子叠进去就可以了，这样不用胶带也固定得很好。
5.斑斓叶盒完成啦🤩折大概20个左右就可以了，最好棱角的地方塑一下型。
6.现在煮西米，我是在🍑上买的西米，这种颗粒很小，用了100g，如果是大一点的西米，可以适当减量。
7.我煮西米的方法咧，就是煮＋闷。水开后，下西米，水再次开后，关火加盖焖20分钟。20分钟后再添一点水，煮到西米中间只有一点点的白点点，又焖20分钟左右。直到全部变透明。（中途一定要搅拌搅拌……）
8.过冷水，洗去过多的黏性，变得更Q弹。（1次就可以了，少过几遍，不要问我为什么，因为最后会一点黏性都没有，要散😖）然后沥干多余的水。趁热➕25g糖，搅拌搅拌均匀。
9将煮好的西米加在斑斓盒中，5-7分就可以了，看个人的喜好，喜欢吃西米的就多加一点😊😊
1
水分成2份。一份：100ml水➕20g玉米淀粉，搅拌均匀。
14.另一份100ml水➕200ml椰浆➕50g糖，搅拌均匀。加入之前剪下来的叶尖，使煮的椰浆有斑斓叶的香味，几片即可。
12.煮到椰浆有冒泡，立即加入之前调好的玉米淀粉水（步骤10）不停的搅拌搅拌搅拌……煮至粘稠即可，注意时间不早太久。
13.最后捞出斑斓叶。因为玉米淀粉水加入后，椰浆很快变粘稠，怕搅拌不均匀，可以在加入玉米淀粉水之前捞出斑斓叶，步骤不冲突。
14.椰浆糊完成后，就可以组装啦😏我喜欢装得很满很满……😁
15.最后每个西米糕上放一颗玉米🌽，我没有甜玉米，就放的芒果🥭粒，嘻嘻😁嘻嘻😁一样有颜值，不细看，谁知道咧。放冰箱冷藏就可以享用啦😍🥰😘
日式火腿鸡蛋卷
这个快手早餐也非常适合生酮小伙伴哟！
用料：
3个鸡蛋
1根火腿
1勺椰子油
做法：
材料准备
鸡蛋打散
火腿切丁
火腿加入蛋液，这个是我某宝买的锅！刷一层薄薄椰子油，当然黄油，橄榄油都可以呀，家里有什么放什么！
分几次倒入蛋液，第一次倒入后卷成这样，继续倒第一次，反复操作。
出锅摆盘，配黑咖啡，早餐妥妥的！
超级好吃的奶黄包
好吃吃～
用料：
200克高筋面粉
50克牛奶
2克糖
3克酵母
适量奶黄馅儿（我出了菜谱，可以点击头像查看）
做法：
出奶黄馅外的所有东西全部加在一起，用筷子搅拌成柳絮状
粗略的揉成团
盖上盖子发酵1小时
发酵好的面团揉光滑
分成若干份
面团擀成皮
包住奶黄馅儿
上锅蒸20分钟
香甜可口，奶香十足
紫薯糯米丸
麻辣烫小火锅必点的紫薯糯米丸，自己也可以在家做啦~ 和买的味道一样哦，超超超好吃☺️
用料：
5个紫薯
500克糯米粉
适量（需泡一晚上）糯米 
适量开水
适量白糖
做法：
紫薯洗干净切薄片，上锅蒸透。
捣成紫薯泥，觉得不甜可以加糖。
开水和糯米粉（水少放揉干点，后面还要加紫薯泥）。揉好后加入一半紫薯泥继续揉匀。
取一点糯米面包上紫薯馅，团圆，外面蘸水裹上糯米。
锅底放冷水，上面放上包好的紫薯糯米丸，上锅蒸二十分钟左右，香喷喷的紫薯糯米丸就好啦~
午餐肉肠炒鸡蛋
便捷菜，应急专用菜之一！
用料：
4-6个鸡蛋
150克午餐肉
少许盐
50毫升清水
适量油
少许葱花
小半勺酱油
做法：
午餐肉切小片，葱切花。
打4-6个鸡蛋到碗里，数量根据鸡蛋大小定。
加入少许盐，搅拌均匀。
热锅倒油，油烧热后放入少许葱花。
均匀向锅里倒入搅拌好的蛋液。
炒成大块盛出待用。
锅内倒入少许油，加热后放入葱花、酱油和午餐肉肠，翻炒。
加入50毫升水，以防干锅。
倒入刚刚炒好的鸡蛋。
翻炒片刻，关火，放入葱花。
盛出食用！
HONEY PINK-红心火龙果小面包
宫泽理惠是一个暴露年龄的名字。真的。

宫泽理惠，14岁成名，16岁就在母亲的逼迫下拍了裸照写真，甚至在与相爱的男人谈及婚嫁之时，遭其母亲从中作梗拆散。

那些憧憬着爱情和梦幻的年龄里，暑期除了风扇搅匀的知了噪声伴着明晃晃的窗外光景，还有一些百转千回的电视剧。《东京电梯女郎》是其中一部。那时候宫泽面容尚粉嫩圆润，眼神也清透婉约，她一颦一笑，一举一动，足够成为少女的审美标杆。时光一去二十年，再被她的影像打动的时候，已经是《纸之月》了。她的脸上已经褪去了圆润与弹性，清瘦中透几分柔弱。
电影是金融犯罪题材，背景是90年代的日本，宫泽理惠饰演的家庭主妇梅泽梨花利用自己的银行职务之便挪用公款，用于与小自己若干年的鲜肉偷情挥霍故事。故事的结尾梨花没有悬崖勒马，并在事情败露且无可挽回的时候选择了逃离。

梨花第一次偷情后归家途中看到一轮弯月，狡黠明亮，谁知伸手一抠，月亮就掉了，月亮是纸糊的，一切都是假的，她体会到生活的虚妄，从此她不怕幸福瞬间破灭，无余地，误退路，无所适从。她释放了自己，抛弃任何伦理与道德的束缚建造最大的虚妄自由世界，她全情投入这场不伦之恋，挥霍金钱与与情欲。

根据岛国人的三观和逻辑，很多人的内心都会有边缘，这些人或许早已察觉站在这边缘如临深渊的紧张，往前是深渊，往后则回到已经开始厌恶的平凡日常，或前或后，犹豫难决，这种时候只需要有人猛地一拉，便轻易地倒向了完全不同的生活。就这部岛国电影而言，鲜有男人会将一个已婚女子的爱当作一生眷恋的归处，更多是盗窃和掠夺的快感。而一个已婚女人或许也不是因为有那么爱一个男人而去冒险和牺牲，她爱上的或许也只是一种毁灭秩序与击碎束缚的快感。

宫泽理惠，她身着沉闷的黑色制服，骑了一辆高高的自行车，在阴天狂奔～迎面的风，拂起她的短发，一切都是假的，唯有向前，唯有狂奔……

爱与被爱都是虚妄的假象，支撑就有，放弃就没。

七夕比巴西也就少一夕。

就在这天，如果你已经察觉到内心那个边缘，要不要想想，等在你边缘，拉你一把的人，会是谁？

如果你察觉不到内心那个边缘，那么谢谢你，你适合享用下面这一款love，love满满的小清新。
用料：
250g火龙果面团-高筋面粉
4g火龙果面团-干酵母
3.5g火龙果面团-盐
35g火龙果面团-糖
1个火龙果面团-鸡蛋
118g火龙果面团-火龙果泥
25g火龙果面团-黄油
125g白面团-高筋面粉
2g白面团-干酵母
2g白面团-盐
18g白面团-糖
半个白面团-鸡蛋
60g白面团-牛奶
12g白面团-黄油
做法：
红心火龙果压泥备用
将火龙果面团的所有材料混合在一起搅拌，将白面团的材料混合在一起另外搅拌。我是厨师机和面包机一起开工搅拌，很方便啦。
搅拌完成后将火龙果泥面团团圆放进容器盖上保鲜膜和湿布发酵
搅拌完成后将白面团团圆放进容器盖上保鲜膜和湿布发酵
发酵至两倍大后将两个面团都取出排气
分割成适合模具的大小和个数，滚匀盖上保鲜膜松弛15分钟
将白面团擀开，包裹住火龙果面团，捏好封口
将包好的面团均匀地摆进模具，盖上保鲜膜和湿布发酵
发酵至两倍大后，用纸剪出心形的图案放在面包表面，筛上一层干粉，然后用镊子轻轻捏走小纸片
烤箱预热下火210度上火180度烤12-15分钟
粽子
自己包的味道好极了！
用料：
大米、糯米、黑米、豇豆、红豆
粽叶、蜜枣
做法：
先把所有要用的在水里泡两小时
将包好的粽子放到加水锅里
吃着很有嚼劲，只放糯米太粘太软了吃着口感不好，所以放点其他的杂粮能更好吃，不信你试试！
板栗烧肉
用料：
30克板栗
600克五花肉
3勺老抽
6克冰糖
3片姜
3勺生抽
4根葱
2个八角
5粒（或花椒粉一小撮）花椒
1个桂皮
2片香叶
2片橙皮
做法：
把猪肉切成小块，锅热了之后把肉放进锅里炒变色之后在放入生姜、八角、葱、花椒、橙皮、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐、鸡精、糖，炒三分钟。然后放水，水盖过肉多一点就好了。烧的时候先大火烧开汤汁然后转小火慢慢顿，哈哈哈，下面就等着肉肉咕嘟咕嘟咯！
等肉烧快要软烂的时候放入准备好的板栗在继续煮，煮到筷子能戳动的时候就差不多了
完成啦！嘻嘻
香干回锅肉
用料：
一块五花肉
八块香干
一个小洋葱
辣豆瓣酱
茴香
姜
干辣椒
葱
花椒
料酒
老抽
糖
鸡精
做法：
五花肉洗净，沥干水
锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱煮开
放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火
煮五花肉时，把香干切成块
洋葱切丝
五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却
取出切片
坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉
煸炒出油后盛出
锅中依次放洋葱
放香干
炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅
椰蓉酥
用料：
❤️水油皮
160克中筋面粉
60克猪油
30克白糖
70克水
❤️油酥
140克低筋面粉
70克猪油
❤️椰蓉馅
80克椰蓉
40克黄油
1个鸡蛋
50克糖
25克奶粉
❤️装饰
1个鸡蛋
做法：
先做椰蓉馅 黄油花开 所有放一起 抓抓抓 抓成团子 放冰箱里冷藏 
水油皮料放一起啊揉揉揉 揉成一个团 盖保鲜膜醒着
油酥捏捏捏 捏成一个大团子后分成20份 团成球 再把水油皮分成二十份 团成球 
水油皮擀成饺子皮样子 再把油酥球放里面 包起来 再团成球 擀成长条 卷起来 盖保鲜膜醒十五分钟 再擀最长的条 卷起来 醒15分钟 这时候团椰蓉馅 团成20份
把做好的皮捏成圆型再压成饺子皮大 把椰蓉馅放里面 团成球
烤箱余热 这时候在椰蓉酥刷上鸡蛋 用刀这个十字 一定割到露出椰蓉馅 
180度25分钟 我的烤箱马力大 15分钟后经常观察颜色 上色了就把温度调低点 
带烤箱降温后 出锅 好吃
麻辣豆腐丝
快手小菜
用料：
1张豆腐皮
7-8个干辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
3勺生抽
2勺醋
1勺花椒粉
适量熟白芝麻
做法：
豆腐皮用水冲洗一下，上锅蒸两分钟，晾凉卷成卷，切细丝
葱姜蒜切末，干辣椒切段
锅内放油烧热，入干辣椒段煎至变色爆香，入葱姜蒜末，翻炒，加一小勺花椒粉，生抽三勺，醋两勺，炒匀。关火，倒入豆腐丝，趁着余温拌匀，出锅装盘，撒少许熟白芝麻点缀。
豆沙蛋黄酥
用料：
水油皮：金龙鱼糕点用小麦粉120克、白糖25克、盐1克、猪油42克 油酥面：金龙鱼糕点用小麦粉90克、猪油45克 馅料：豆沙馅300克、鸭蛋黄9只、生鸡蛋黄1个（刷表面） 黑芝麻少许
做法：
1. 准备所有食材。
2. 记得把面粉先过筛哦。
然后，我们来处理下鸭蛋黄，我买的是真空包装的，所以要进烤箱用上下火180度，烘烤5分钟左右即可。
我们来制作水油皮，金龙鱼糕点用小麦粉120克、白糖25克、盐1克、猪油42克，全部混合后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放置一旁松弛待用。
接下来，再来制作油酥面团。金龙鱼糕点用小麦粉90克、猪油45克，用手揉成面团，用保鲜膜盖好，松弛30分钟。
6. 我们把豆沙馅平均分成每个为23克，然后用豆沙把蛋黄包起来。
7. 按照上面的方法做好全部的之后，用保鲜膜盖好，放在一旁待用。
8. 我们把静置过后的水油面平均分成23克每个，油酥平均分成15克每个，之后表面继续盖上保鲜膜盖好松弛10分钟。
9. 紧接着，我们取一份水油皮和油酥，用油皮包住油酥。
1
 再利用虎口慢慢的把口收紧，有点像平时做馅饼的手法，底部一定要捏牢固。
11. 按照上面的方法，制作好其它的，再盖上保鲜膜进行松弛，这一步的操作是为了下面更容易制作。不要省略。
12. 之后，我们取一份做好的，用擀面杖擀成牛舌状。再自上而下卷起来。
13. 按照上述的方法做好全部的之后我们继续将它们表面盖上保鲜膜，进行松弛。
14. 然后，我们继续用擀面杖将松弛好的面团，竖向擀制，用力均匀，力度不要过大，做好后再自上而下卷起来。
15. 接下来，按照这个方法，依次做好剩余的之后，继续盖上保鲜膜进行松弛。
16. 松弛之后，我们取一份面团，将两端向中间聚拢，再将其整理成圆形，中间放上馅料。
17. 之后，再把它包起来，同样底部要捏紧，不要露馅。做好之后，整理成圆形，这样看起来比较美观。
18. 我们把剩下的全部做好就可以放到烤盘上了，表面刷蛋黄液再撒点芝麻。
19. 最后，烤箱提前预热，用上下火180度，烘焙28分钟左右即可。
烤红薯（烤箱版）🍠🍠🍠
又到了吃红薯的季节……满满都是小时候外婆烤红薯的味道……想外婆了
用料：
2个红薯
做法：
烤的时候才想发一下，所以前面步骤没有拍照……
1、红薯洗干净擦干备用
2、烤箱210度预热十分钟
3、烤盘上建议铺一张锡纸，避免烤红薯的时候，烤出来的红薯糖黏上不好清洗

这是在烤箱中，自然裂开的……看着都好美味😍😍😍😍
一次就成功的半熟玉子
去日本旅游最爱就是7仔的半熟玉子，回国后心念念。直到吉之岛找到了可以生吃的鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
一大勺白醋
一大勺盐
卤汁
2片蒜头
3片生姜
一大勺绍酒
一大勺蚝油
一大勺蜂蜜或砂糖
50ml酱油
200ml水
做法：
小锅烧煮蛋水(水 要能没过鸡蛋)
用图钉在鸡蛋两头扎两个小小的洞(不要扎破蛋膜)
水烧开后，放一大勺醋进去，盐一大勺。然后用一个大勺子把鸡蛋轻轻放进去（防蛋裂）
大火煮六分钟完
鸡蛋煮好了，要立即捞出泡冰水（放凉水+冰袋）
如图
生姜切三片，蒜拍两瓣
如图
如图
如图
如图
如图
剥鸡蛋:小心把鸡蛋每处都磕出细纹，然后轻轻剥壳

拿一结实保鲜袋，把渍汁和剥壳鸡蛋放进去，袋子系死扣

卤三四个小时，过程要翻面
一人食6寸花菜底披萨
这个用量是一个6寸披萨的量，饼底放一丢丢全麦面粉可以帮助吸水和定型，烤完饼底不用吸水冷却可以直接抹酱～当工作日的午餐，直接把烤盘都端走了🍕
用料：
80～100克花菜
1个鸡蛋
3～5克全麦面粉
一丢丢盐
狂撒黑胡椒
能抹开就行，我用的意面酱番茄酱
爱吃什么加什么，爱吃多少加多少其他料
30g（是图上的效果）马苏里拉奶酪
做法：
花菜扔搅拌机打碎。把碎花菜，面粉，鸡蛋，盐和黑胡椒扔一起疯狂搅拌，然后铺在烤盘里。烤箱预热后180°C上下火10分钟。
毫无技巧地抹番茄酱，撒料，撒奶酪。再塞回烤箱，220°C上下火10分钟。
打开烤箱，迎接来自妈妈的赞美。
核桃红枣芝麻酥
用料：
克红枣               80
克黑芝麻              500
克核桃                90
克白糖               50
克麦芽糖           230
克水                   40
奶粉              适量
做法：
芝麻炒熟   红枣剪好  核桃炒一下
核桃小炒一下
红枣洗净，晾干，剪好
开小火，放水，放糖进去
加麦芽糖
糖起泡后加红枣，核桃
芝麻加进去
关火，炒匀
放盘里
整形
撒点奶粉
有余温开切
完成
完成
完成
完成
菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜
20元买了一条这种鱼，一家人吃了两天四顿，顿顿不重样，好吃到不再想吃其他鱼！

这个食材不仅便宜，而且祖国北至黑龙江、南至海南岛，都可以买到，由于利润太薄，一些市中心的小型菜市场可能没有，但是大型菜市场一定有售。

鲢鱼是价格最低的鱼类了，一般每斤售价在3-4元之间。鲢鱼体型偏大，上10斤的也很普遍。

鱼儿买的这条鲢鱼，选了一条最小的（约4斤），4元一斤，合计17元。先后做了四个不同的菜，吃了两天共四顿。如果一家三口，可以选一条重量适中的鲢鱼，5斤20元足够了。

第一道：菜脯豆腐蒸鱼头。
用料：
1个鲢鱼头
1斤嫩豆腐
5g生姜片
2根小葱
2茶匙广东菜脯
80ml蒸鱼豉油
40ml植物油
做法：
菜脯豆腐蒸鱼头：鱼头两片，适合保持鲜嫩的蒸制；
白鲢鱼预处理。
主料及配料：
鱼头1个、嫩豆腐1斤、生姜片5g、小葱2根、广东菜脯两茶匙、蒸鱼豉油约80ml、植物油40ml。
做法：
1 、鱼头沥干水分后淋上蒸鱼豉油，底面和表面放几片姜，蒸锅水沸后，将鱼头放入蒸锅大火蒸3分钟；
2、同时将豆腐切薄片摆盘垫底；
3、鱼头蒸3分钟后关火取出，倒掉盘底所有的酱汁，除去姜片；
4、在豆腐上方铺上菜脯，放上初步蒸好的鱼头。在鱼头表面再淋上蒸鱼豉油，并在鱼头上方盖上一层菜脯；在鱼头和豆腐表面淋上一层植物油；
5、蒸锅中水沸后，将摆好的豆腐鱼头上锅再蒸3分钟，关火，撒上葱花。
敬请享用这道内敛嫩滑的豆腐鱼头吧！
菜脯豆腐蒸鱼头
肉泥雪里蕻~健康下饭菜
用料：
克雪里蕻
3个辣椒
100克五花肉
一勺生抽
盐
一勺植物油
做法：
新鲜雪里蕻开水里泡上2分钟（菜杆先下），捞出过凉水
切碎，挤掉水汁
热锅下一勺植物油，五花肉末下锅翻炒出肉香味，姜末，蒜末，辣椒碎下锅翻炒出香味，雪里蕻下锅翻炒，水份炒干，雪里蕻有些粘锅了，稍微洒点水继续抄出香味，加盐和生抽调味出锅。
菜花炒肉片
用料：
个花菜
做法：
菜花炒肉片：
菜花切块，锅热水下菜花煮8分熟 捞出沥干 。锅热油下葱花煸香 下肉片炒香 放入菜花 加酱油、盐 翻炒出锅
【网红柠檬凤爪】超简单做法
无论什么时候想起来都会自动分泌口水的一道网红小吃，做法简单，酸酸辣辣，不长胖又美容，你值得拥有。
用料：
10只鸡爪
1个柠檬
1根葱
5片姜
8瓣蒜
5个小米椒
1/4个洋葱
2勺料酒
6勺生抽
5勺香醋
2勺香油
1小勺盐
1小勺糖
做法：
剪好指甲的鸡爪冷水下锅，加两片姜，2勺料酒，一截葱，大火水开后，再煮8分钟，捞出后放入冰水浸凉。一个鸡爪切成三块，更好入味。
两刀切成三块，类似这个样子，大骨头处切断，再从中间一分两半。
葱、姜、蒜、小米辣、洋葱切末，柠檬一半切片祛籽，另一半备用。注意柠檬籽要去掉，不然会苦。
调汁。6勺生抽，5勺香醋，2勺香油，1小勺盐，1小勺糖，搅匀。盐少一点，因为酱油的味道已经很足了，糖要搅拌化开。
另一半的柠檬充分挤汁，料汁就调好了。
调好的料汁和配菜倒进盆里充分搅拌均匀。
保鲜膜包好，放进冰箱冷藏至少3小时，可以过夜，会更入味。中间记得翻拌几次，入味更均匀。看这图，是不是超级诱人😍追剧必备呀！简单快手，做起来～
红枣清炖燕盏
用料：
2颗红枣
做法：
15克干燕盏
纯净水泡发4-6个小时。中途换水两到三次。把燕盏撕开挑出小细毛
水过泡开的燕盏一节手指。用开水。放两颗红枣调味。炖锅水开之后放进去。中小火炖35分钟
炖开后拉丝可见。。如果没丝就说明火过了。。丝硬硬的说明没到钟。。再炖五到十分钟就可以了
入瓶放冰箱。因为没糖的可保存五六天
我个人喜欢早上加牛奶蜜糖。一整天从早上满满的蛋白清香味加香甜的蜂蜜味打开美好的开始。
南瓜鸡肉沙拉
装的是两盘，实际上是一人份，以下的份量作为参考。
用料：
350克（半个）南瓜
若干蔬菜
3块（约130克）小鸡胸
7克蚝油
7克甜辣酱（李锦记）
5克生抽
15克水
12克淀粉
3片姜
10克橄榄油
适量海盐
适量黑胡椒粉
沙拉汁：
2个百香果
10克橄榄油
2克海盐
适量黑胡椒粉
10克蜂蜜或枫糖
做法：
把鸡胸肉用刀背敲松一点
加入蚝油、甜辣酱、水、生抽、淀粉、姜片
抓匀腌制一会（也可以头天万斯腌好放冷藏，第二天早上煎）
南瓜切块后，加上橄榄油、海盐、黑胡椒粉，放入烤箱，220度烤20分钟
准备沙拉汁：百香果挖出滤汁，加入橄榄油、海盐、黑胡椒粉和蜂蜜搅匀
平底锅抹一点油烧热，煎鸡肉，一面大概煎2-3分钟
把蔬菜、烤南瓜
煎鸡肉装盘，淋上沙拉汁即可
地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨
湘菜以辣著称，重调味和刀工，所以非常下饭。擂辣椒手抓骨算是“湘”味很浓的一道菜肴，排骨肉质Q弹有嚼劲，加入青椒煸炒，香辣入味，咬一口，唇齿留香！
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用料：
500g排骨
250g本地青椒
50g大蒜籽
20g姜
20g加加特级减盐生抽
10g加加上等蚝油
5g豆豉
10g二锅头
50g盘中餐茶籽油
少许盐
做法：
排骨剁成段、氽水，加生姜、盐少许，加入二锅头，放高压锅压8分钟，倒出沥干备用。
本地青椒拍碎备用
锅内烧油，放入盐、擂辣椒，下入大蒜籽、排骨，后放入姜、蒜、豆豉，最后放入调料收汁即可。
法式马卡龙（无色素）附超详细经验教训笔记
马卡龙的魅力胜于她缤纷的色彩和优雅的姿态，有点介意色素所以撸了可可粉和抹茶粉的，吃起来感觉放心一些，加了色粉类所以杏仁粉也微微调整，在这里记录一下，小贴士有完整的经验教训总结
用料：
40克杏仁粉（三个橙子）
35克糖粉
5克抹茶粉/可可粉
31克（中小鸡蛋）蛋清
35克白糖
1克白醋
做法：
将杏仁粉、抹茶粉/可可粉、糖粉混合搅拌均匀，最好过筛一遍
混合好的粉类，无颗粒无结块
蛋清里面滴入几滴白醋
绵白糖分三次倒入蛋清中，打发至打蛋器有明显阻力，有光泽细腻提起有硬挺的大勾尖儿
分两次拌入粉类中，先用硅胶铲挖出一半蛋白霜放入粉类中
这一步可以粗暴的按压，使粉类和蛋白霜充分混合消泡
再放入剩余的蛋白霜，这一步需要注意翻拌手法，采用翻拌和切拌的手法，呈J字形
拌至面糊光滑无颗粒，提起硅胶铲面糊呈间断性不连续滴落状态
一次性裱花袋套入小杯子，将拌好的马卡龙糊倒入裱花袋
用刮刀将面糊推至裱花袋
底部剪小口，垂直挤在铺好硅胶垫的烤盘上
挤好的面糊震一下烤盘，用牙签挑出气泡，这个面糊厚了点，缺乏流动性，烤出来的面部不光滑。
接下来最关键的一步就是晾皮了，受周围环境气候的影响比较大，湿度温度都影响晾皮时间，每一次也都不同，需要多练习掌握晾皮的硬度手感。
自然晾皮在干燥的北方晴天一般半小时以内，我一般自然晾皮10多分钟再放入烤箱发酵50度状态开箱门再晾10多分钟取出。
表皮按压有弹性，不粘手并有一层结实的壳，手感摸起来有一定干度。
很多失败的原因大多出现在晾皮这一步，皮不够强壮、干燥也会失败，很容易出现皱皮，开裂。晾皮过程中消泡没有出现结皮就很难出来小裙边，还有烘烤温度也要摸索到适合自家烤箱的火候。
烤箱上火160度下火140度预热，开热风，放入中层烤15分钟，还剩七八分钟时加盖锡纸，浅色系马卡龙家用烤箱上色严重。烤完后放烤箱焖一会儿再出炉，晾凉后取下来。
晾凉挤入夹馅放冰箱冷藏12到24小时，取出回温即可享用😍
砂锅鹅掌翼
配上一瓶冰冻的啤酒，完美
用料：
5个鹅翅
5只鹅掌
3根葱
5-6片姜片
1根大葱
2勺老抽
1勺蚝油
5克白糖
1勺生抽
5克盐
做法：
先把鹅掌翼改刀，然后冷水下锅，把血末杂质都去除。捞出后再用冷水冲洗干净即可
把姜片爆香
把鹅掌翼下锅炒至微黄，然后下水（没过鹅掌翼），把调味料都下锅，大火烧开水后转小火，慢焖20分钟。（注：鹅掌翼比较硬，需要慢焖，软了之后才更容易吃）
最后转入砂锅，把大葱段铺上。盖上盖子焖7-8分钟，会更容易软，吃起来更好吃
最后出锅前吧葱段下锅，焖1分钟，就可以来吃啦
红枣酸奶吐司
直接用普通面包程序，没有多揉。不过还挺细腻不知道是不是和酸奶有关。用了红枣酸奶有十分浓郁的红枣香味，依然是无油清淡低卡的一款佐餐吐司。
用料：
250克高粉
180克伊利红枣酸牛奶袋装
20克糖
2克盐
1tps酵母
做法：
丢进面包机使用“普通面包”程序！
包菜炒油豆腐
包菜是常见的蔬菜，又称为卷心菜。包菜含有丰富的维生素c、维生素b6、叶酸和钾。包菜的水分含量非常高约90%左右而且热量低，还有很好的保健作用。在中医上经常认为包菜有利于补髓、强壮筋骨、调节六腑，还有清热止痛等功效。新鲜的包菜汁液还可以治疗胃和十二指肠溃疡，还可以有效的预防胃炎和胃溃疡有止痛及促进愈合的作用。另外包菜还有抗氧化抗衰老的作用，包菜也是一种叶酸含量比较高的蔬菜。对于幼时的细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。包菜里面的微量元素很丰富，可以抑制致癌物质的合成，有利于促进新陈代谢以及有利于身体发育。包菜中的果胶和纤维素可以软化血管对于动脉硬化和肥胖的人群非常有好处。
用料：
适量油豆腐
适量包菜
1勺酱油
少许盐
适量油
做法：
把包菜撕成小块；
包菜梗不要扔了，可以切片炒着吃。家有泡菜水的可以用来做泡菜，非常好吃；
把包菜放盆里浸泡洗净；
拍一瓣蒜头备用；
锅中热油，加入蒜末炒香；
加入包菜，大火翻炒；
包菜炒软后加入切好的油豆腐翻炒；
盖上锅盖，小焖一会；
待菜炒熟后加入酱油；
加入食用盐，翻炒均匀即可；
成品图
核桃桂圆炖猪肉
功效:益智补脑，增强记忆力!
用料：
8个核桃
20克干桂圆
400克猪肉
2片姜
适量盐
做法：
核桃去壳取肉，干桂圆浸泡，猪肉焯水备用。
所有食材放入炖盅，加水5碗，隔水炖2小时。
加适量食盐调味。
孩子们学习压力大，妈妈们要多做好吃的哈💕
香菇鸡
用料：
1只鸡腿肉
8朵香菇
做法：
鸡腿肉加入淀粉，醋，酱油，耗油腌制15分钟
香菇泡发
爆香辣椒，葱，大蒜
香菇先煎一下，盛出备用
炒鸡肉
最后一起炒，鸡肉断生就可以吃
汽锅（蒸）牛肉
爱吃牛肉😋爱吃各种不同做法的牛肉😂
今天尝试了一下蒸牛肉，很受家人的待见，又是光盘行动👏👏
记录一下简单的快手菜。欢迎看官们自选参考。高手们请无视。🙏
小女子只为简易的记录一下平日的家常饮食，给自己的厨艺加油💪。
用料：
200-300克牛肉
适量姜丝
1勺生抽
1勺料酒
自行按需添加（可免）盐
1勺蚝油
适量胡椒粉
1丢丢（可免）白糖
1勺油
适量红头葱（打底用）
做法：
牛肉切片入除红头葱以外的所有调料
拌匀腌制
搅拌手法（一个方向搅拌均匀）
红头葱摆盘打底（没有换洋葱应该也可以吧自己喜欢怎么来都可以，我下次试试胡萝卜丝）😍
腌制时间随意（尽可能时间长一点）
我提前腌制了2小时后摆盘
隔水开蒸（等水开冒蒸汽再入哈）
大火蒸了8-10分钟关火撒葱花即可（自己根据牛肉的量来把控调整蒸的时间哈）
健康美味的蒸汽牛肉😋
来来……试试看😍😍
请吃饭👏👏2020-02-24号午餐留印（清炒莴笋、清炒白菜、蒸汽鲜牛肉、农家腊味（妈妈的味道）、粉丝油豆腐丸子汤（莲藕猪肉丸和油豆腐自制出品👍👏👏👏）
妈妈的味道😘
自己炸的油豆腐吃的安心。😋
空气炸锅版十分钟黑椒牛仔骨
天热了用空气炸锅做菜好省力！
家属特别爱吃黑椒牛仔骨，炒锅烧容易烧过头。
用空气炸锅就不会，嫩嫩的牛仔骨非常好吃！
用料：
400克牛仔骨
2汤勺蚝油
1汤勺生抽
1勺糖
2头切碎（不爱吃蒜的可以不放）蒜
适量（看自己喜好）现磨黑胡椒
1勺白芝麻
做法：
牛仔骨洗净，用厨房纸巾擦干并切块
加入所有调味料
拌匀，腌制30分钟
放入空气炸锅，设置180度，5分钟
5分钟到了翻面再设置5分钟
完成！
出锅再撒点白芝麻。连蒜瓣都超级好吃！
鸡蛋豆腐煲
用料：
3个鸡蛋
1块老豆腐
1勺蚝油
3勺生抽
3克盐
1个辣椒
半个洋葱
6-8朵香菇
做法：
锅里煎鸡蛋2-3个
鸡蛋乘出来，剩的油煎豆腐
砂锅加油，热了后加切片香菇6个，洋葱切丁，半个。翻炒到香菇变软
加一点水，加蚝油，生抽，盐，再加水与豆腐齐平，盖上盖子闷5分钟
加入煎好的鸡蛋，辣椒丁，用红辣椒好看，再闷2分钟
撒上大蒜叶出锅
可以让你吃个底朝天
草莓脆牛轧糖
年前屯了几斤冻干草莓脆，配点开心果仁做牛轧糖，颜值超赞👍，味道也是杠杠的，吃过的人没说不好的，酸酸甜甜就是我！
用料：
70克冻干草莓脆
30克草莓粉
225克棉花糖
120克奶粉
110克开心果仁
65克黄油
做法：
把配方外的冻干草莓脆打磨成粉取30克备用
准备好材料
打磨好的草莓粉和奶粉混合，要不草莓粉很容易回潮
不粘锅里放入黄油，开中火
黄油融化后加入棉花糖炒融化
棉花糖融化后分2次加入混合好的奶粉和草莓粉炒匀关火。加入冻干草莓脆和开心果仁拌匀
放入金盘内整平压实晾凉
切块
颜色美美哒
成品图
无火锅底料版家常鸡公煲
也像大盘鸡😂
用料：
10粒花椒
1大料
4片香叶等
2片姜
1根葱
10个辣椒
8勺油泼辣子
3勺黄豆酱
若干克蔬菜鸡肉
做法：
鸡腿肉放在冷水中最少一小时，泡去血水，然后冷水下锅，放一片姜，食量料酒，焯水去腥
捞出来洗净，放两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一块冰糖，搅拌均匀，上色
锅里放油，放入辣椒，大蒜，花椒，葱等调料炒，然后放入鸡肉，翻炒几下，倒入开水。把油泼辣子和黄豆酱混合，放入锅中（和火锅底料的作用差不多），小火咕嘟着～
小火煮30分钟后放盐，然后开始准备配菜，自己喜欢吃什么就放什么，我放了冬瓜，土豆，青椒，木耳，平菇，干香菇和一点韭菜提味（家里有啥放啥，放点香芹也很提味），鸡肉煮大概50分钟左右放入配菜，大火煮十分钟
关火后不着急盛出来，泡一会更入味。
配上软软的发面饼，开吃！
香煎三文鱼
营养丰富 无刺特别适合孩子吃。
用料：
半斤三文鱼
一个柠檬
适量勺黑胡椒
少许克盐
做法：
三文鱼 去皮洗净 吸油纸吸干表面水分，加入黑胡椒 盐 柠檬汁腌制半小时
平底锅中火 少许油，腌制好的三文鱼放入锅中慢煎不要翻动，等一面成熟在翻另一面，全熟即可，摆盘去别忘了加一片生菜叶子，色香味俱佳。
减肥午餐03
清水煮鸡蛋+虾+芹菜+芸豆，伴上酸豆角吃
用料：
鸡蛋
虾
芹菜
芸豆
酸豆角
做法：
清水煮鸡蛋+虾+芹菜+芸豆，伴上酸豆角吃
自制零食～香辣鱿鱼
老公不抽烟，但是喜欢吃零食，所以我总会做一些他喜欢的零食。这次的鱿鱼味道他非常满意，所以我决定写成菜谱供大家参考。
用料：
1只（最好用干的）鱿鱼
适量植物油
1整个大蒜头
1块姜
1勺（可酌情增减）辣椒粉
半勺孜然粉
半勺花椒粉
1勺熟白芝麻
1勺生抽
1勺味极鲜
1勺料酒
1克白酒
1克鸡精
5滴白醋
做法：
将干鱿鱼提前泡三个小时
泡好之后切成丝，大概长4厘米，宽4毫米。
锅里烧油，烧至滚热
鱿鱼倒进锅里翻炒
煎至金黄。
加入蒜末和姜末
加入辣椒粉，炒出香味
白醋➕生抽➕味极鲜➕料酒➕鸡精➕白酒，调成汁倒入锅中
加入花椒粉和孜然粉，根据个人口味可酌情增减
最后撒上芝麻就可以出锅了。
时蔬腊肠炒馒头
既然是时蔬，就你家有什么菜就加什么菜～
用料：
有啥放啥时蔬
1根广东腊肠
1个馒头
少许盐
少许白糖
少许生抽和老抽
做法：
腊肠切片，蔬菜切条或切块，馒头切块
炒锅（不放油）下腊肠小火翻炒至出油
下蔬菜转大火继续翻炒，断生后加入生抽老抽调色
再加入盐和糖调味，继续翻炒
蔬菜基本上熟了的时候下馒头块，转小火翻炒至均匀染上汤汁，尝下馒头的味道，不够味再加调料，最后出锅

图片是以前做的，青椒虾米版，也非常美味！
马蹄荷兰豆
荷兰豆和马蹄(荸荠)都是比较爽口清脆的,再配上鲜鱿,更是养眼了.
用料：
荷兰豆
个去皮的马蹄
鲜鱿
做法：
起锅热油,将所有原料一起倒入快速翻妙,最后用盐,将油调味即可.
红糖姜茶一暖胃驱寒，风寒感冒，鼻塞流涕，有好效果
天气一天比一天冷，不注意保暖很容易感冒，有时不注在外被雨水淋，喝红糖姜茶，汗出身暖，很舒服。驱赶寒气，有好效果，幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克红糖
5片姜
做法：
姜洗净1切片剁碎，
锅中放一碗水加红糖和姜未泡半小时，
大火煮开，煮10分钟，然后小火煮20分钟，就可以了，一定要趁热喝发一身汗，人就舒服了。
（小美版）打发鲜奶油
我就是懒，我不想搬那么重的厨师机，听说小美可以打发奶油，我想试试……
用料：
400克（蓝风车）奶油
40克（有小美了谁还吃白砂糖呀）冰糖粉
做法：
主锅插入蝴蝶棒，加入鲜奶油，加冰糖粉，奶油和糖粉的比例是10：1（没有冰糖粉可以现打，打完了直接插蝴蝶棒，加奶油就可以了。）
设置时间1：30，速度3（可以打开量杯盖，随时观察状态）
分分钟就可以抹个千层当下午茶点😻
热可可（不用咖啡机）
和弟弟一起制作的第二个作品，真的超简单的！
用料：
25克奥利奥碎
30毫升牛奶
做法：
奥利奥冲水，搅拌均匀
牛奶加热，打发
牛奶倒入奥利奥糊，完成！
烧茄子
茄子最经典的做法，老少皆宜，专治不爱吃茄子的熊孩子
用料：
2个西红柿
2个茄子
1个青椒
勺淀粉
勺醋
瓣蒜
克白糖
克盐
克糖
做法：
滚刀法将茄子切块
放入淀粉，混匀
油热后放入茄子
炸至金黄后，放入姜蒜
炒香后，放入西红柿和青椒，翻炒片刻，依次加入番茄酱，盐，酱油，糖，醋
翻炒片刻出锅
鸡汁腊肉盖饭
这道菜很有饱腹感哦～
用料：
80ml米
三大勺太太乐鲜鸡汁
半根腊肠
一个鸡蛋
八片杏鲍菇
半根小黄瓜
一片娃娃菜
做法：
小黄瓜半根切丝，腊肠切薄片（看自己喜好掌握数量），杏鲍菇切丝（忘记入镜了），
大米里加适量水，把腊肠平铺，隔水蒸15分钟（这里因为就做一碗量少，不好用电饭煲）
烧油煎鸡蛋（我喜欢全熟的），炒杏鲍菇，这一步一个锅同时完成，然后盛起来备用；
锅中倒入150ml水和三大勺太太乐鲜鸡汁，把切成小条的娃娃菜也放入，盖锅盖煮开；
把做好的米饭倒入空碗里，依次码上菜；（刚好家里还另外做了大虾，就一起入镜吧）；最后浇上烧好的汤汁；
啊呜一大口，颇有韩剧拌饭的味道！（注意做米饭时水适量少一点，因为是隔水蒸，水份不会流失）
香煎巴沙鱼
用料：
一条巴沙鱼柳
少许料酒
少许蚝油
一个鸡蛋
少许面粉
少许面包糠
适量豆油
少许黑胡椒粉
做法：
巴沙鱼柳切小块，挤掉多余的水分。
加入少许料酒、蚝油腌15分钟左右。
腌好的鱼块上逐一裹一层面粉，裹一层蛋液，沾上面包糠放一旁备用。
平底锅烧热，倒入适量豆油，油八成热时下入鱼块煎制两面金黄，出锅撒上黑胡椒粉即可。
炒烤羊肉
炒烤羊肉是老北京的一道特色菜~
烹调过程中其实并无烧烤。是借助烧热的铁锅瞬间炒熟羊肉薄片的一种烹调方法。虽不是烧烤确胜似烧烤的味道。且能最大限度的保留羊肉的鲜，嫩。
用料：
250g羊腿肉
1/2粒洋葱
3瓣的量蒜片
1小勺姜末
适量香菜段
1大匙酱油
1小勺盐
1小勺糖
1茶匙淀粉
适量孜然粉
做法：
将羊腿肉冷冻至稍微硬时取出切片，尽量切薄一点。当然也可以使用火锅羊肉片替代，但口感会稍有偏差。洋葱去老皮洗净切粗丝，蒜切片，姜切细末，香菜切段儿备用。
将切好的羊肉片中加入盐，糖，酱油，孜然粉，姜末，淀粉，拌均匀后再放入些许色拉油，腌制20分钟。
注意，此菜需要尽量缩短炒烤的时间，以免羊肉变老，所以腌制羊肉片需要调味至味道足够，这样在炒的时候就不用做过多的调味，缩短烹调时间。
炒锅烧热，加入一点点色拉油，先将洋葱丝炒熟并放入一点点盐调味后取出。再向锅内添加一些色拉油，将锅、油烧热，下入腌好的羊肉片和蒜片，大火煸炒至肉片变色发白卷曲，此时加入炒好的洋葱和香菜，迅速翻炒几下即可出锅装盘。
教授油泼面
之所以叫教授，是因为我爹是教授。他有一手地道的陕西扯面功夫，扯出来的面条经过热油一泼，就是香飘万家的教授油泼面。他一直想开家面馆，只卖教授油泼面。
离家这么远，想他，想面，就自己做出来了，虽然不能企及教授的水平，但已有神似的美味了。
这顿饭真的很简单，只要10分钟，却可以完爆京城所有的陕西面馆。
用料：
1~2块寿桃牌刀削面
看口味适量秦椒面，购自淘宝，普通辣椒粉也行，最好是大粒的
适量葱、香菜
各适量油、盐、米醋、生抽、味精
一小把时令青菜
做法：
青菜提前洗净，稍微掰掰，别太大个。葱、香菜切碎。
锅中烧开水，入面，不停翻动避免溢锅。同时，炒锅中倒入适量花生油（其他油也行），开火烧热油。
面煮到8成熟时，锅中放入青菜，面煮熟后，和菜一起捞出至稍微大点的碗中。
此时应该炒锅中油冒烟了，关火。此时，在碗中的面上，依次摞好香菜、葱花和辣椒末（顺序一定要对，最上面的是辣椒末，最下面的是香菜）。撒入一小勺盐、一小勺鸡精。
油烟稍微下去快没有的时候，用不锈钢勺盛出热油，泼在辣椒末上，听见刺啦一声就对了，否则油不够热。大概一碗面两汤匙的油量。
倒入生抽和醋，比例大概是5：1。醋一定少放，大概一小瓶盖就行。搅拌均匀即可。
凉拌猪舌
用料：
一条猪舌
2勺麻油
10克味精
6片香叶
少许葱花
1勺料酒
1勺醋
1根黄瓜
1块桂皮
5克盐
10克糖
1勺鸡精
10片姜
2个八角
10粒花椒
2勺酱油
做法：
新鲜猪舌，加大葱头，生姜，花椒粒，料酒，冷水下锅煮至全熟（断生即可）捞起，划掉表皮白色物质，凉冷切片摆盘！
大家要拍照，要好看😊我懂！碗底垫黄瓜片之类可以凉拌得蔬菜。切猪舌无骨部分摆盘造型！不摆盘就随便切切和喉部一起大杂烩！

起一空碗，姜，葱，蒜蓉、青花椒（不喜青花椒，可以放正常的）辣椒面（喜欢辣的配小米椒特辣，不喜得就一般辣椒面）白黑双色芝麻！一起放入碗中备用
菜籽油熬热，关火，加入桂皮、八角、炸出香味，捞出扔掉！开小火，熬至微微冒大烟，关火。趁热倒入调料碗内炸香调料！（淋油时，避开辣椒、花椒面、油温太高会有焦味）最开始受热点，放在姜葱蒜上面！待油温稀释降温后，混均匀！出红亮油色
调料炸好后，加入盐，糖、醋、花生油、鸡精、生抽、老抽！
自己试试味道，根据各家调料适当增减！不想熬料得朋友，直接用老干妈香辣酱之类调味也是可以的！做出属于自己的味道。均匀浇在猪舌上，加入葱花点缀即可！汤宽多泡泡。更入味。开饭前一小时做好，上桌吃正好😊
上桌
黑森林
用料：
樱桃酒
镜面果胶
蛋糕胚片
淡奶
糖粉
樱桃
草莓味巧克力
做法：
蛋糕胚片3片，放凉，刷80g樱桃酒（黑森林最好用樱桃酒，淡淡的香甜的樱桃味道很赞）
300ml淡奶+30g糖粉，打7分发，樱桃剪十字，不要完全剪断，夹层（其实300ml有点多，我就顺便练习裱花了，不裱花的话可以减到250ml）
继续打发淡奶，至9分发（短尖），抹面，裱花（耐心一点，我个急性子画曲线的间距画到后来都不一样了）
表面摆上整颗樱桃，刷透明镜面果胶（樱桃总共用掉半罐多一点）
做巧克力叶瓣贴边装饰，顶部放上用草莓味巧克力做的兔兔（其实比较喜欢没有摆兔兔的素颜版，只是黑白的不够喜气）
水煮鲈鱼片
用料：
一条鲈鱼
少许姜末
少许大葱末
两根西芹
一块豆腐
一个鸡蛋
随自己喜好的量干辣椒花椒豆瓣酱
少许淀粉、鸡粉、料酒、胡椒粉盐
一大勺食用油
做法：
鲈鱼一条
起肉去骨
切片
鱼片内加入鸡蛋清、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、淀粉拌匀腌制，同时准备其他食材
豆腐和西芹切块，花椒和干辣椒大葱末姜末备用
起油锅加盐将西芹炒熟
炒好西芹装入盘中
将蛋黄煎熟
煎熟的蛋黄切丝备用
锅里烧水将豆腐煮熟
捞出豆腐装入盘中放在西芹上面
鱼片已经腌制入味
放入锅中烫熟
将鱼片装入盘中，洒上鸡蛋丝
再起油锅将干辣椒花椒大葱末姜末豆瓣酱煸炒至闻到香味淋在鱼片上
香喷喷的一道下饭神器水煮鲈鱼片就做好了
开饭
鲈鱼片真滑嫩
好吃
太好吃了😋
会跳的鲜美鸡肉丸子
用料：
1个（小的）鸡蛋
1勺耗油或生抽
适量，可不放糖
1勺鸡精
10克左右，按自己口味放盐
2勺料酒
1块去皮精修鸡胸肉
10克左右葱末
1小碗，大约30g左右重点：花椒水
3克左右姜末
3克白胡椒粉
做法：
鸡胸肉、鸡蛋、料酒、盐、糖、葱姜末，白胡椒粉混合放料理机打细备用！
取出鸡肉蓉（那个绒？），我做的是放胡萝卜的，放的生的切小粒，大家吃了统一觉得不好吃，想放得可以过一下热水，断断生。可以不放，我觉得按我这个来，纯鸡肉的更鲜亮！第二次做我没放胡萝卜，方子改成纯肉的。
这一步很重要，取出鸡肉蓉后，一点一点的往里放花椒水，顺一个方向搅拌，最好用手，用力大，一定要把花椒水全部搅拌进鸡肉里再放下一次，差不多加三四次花椒水就可以上劲了，直到加完全部的花椒水！
实验是否上劲，拿一盆凉水，用手攥出丸子也行，这是个技术活，我后来也成了几个。再就是拿两个一样大的勺子来回倒几下也是可以成圆的，整好型，放凉水里，不散，就可以了！！
做好的丸子，开火烧开，丸子漂起来就是熟了！吃不完，冻起来，什么时候吃什么时候拿出来，炒，做汤都可以！
简单的美味——香煎奥尔良梅肉排
用料：
400克猪梅肉
1袋奥尔良烤鸡翅腌料粉
15ml清水
做法：
猪梅肉切薄片，太厚了腌制不入味，且煎至时间久，所以稍微薄一点，腌料粉稍微放一点水，放入梅肉排用手混合均匀捏入味，入冰箱冷藏腌制24小时，平底锅少许油煎至两面变色，筷子插入拉出汁水清澈，
即可出锅装盘享用，美味极了！
吴妈妈鲍鱼捞饭
简单的鲍鱼捞饭！
用料：
姜片鲍鱼八只
葱冬菇五个
蒜葱段
鲍鱼汁老抽
做法：
鸡汤加一点水，放姜片，放鲍鱼，放冬菇，烧开后滚十几分钟。
炒蒜 葱
制作鲍汁第一部-倒入鲍鱼汁
倒入老抽

倒入汁鲍鱼的水和冬菇
全部倒入有葱蒜的锅中
倒入鲍鱼
水加番薯粉做勾芡的汁 倒进去
可全倒入小锅里继续滚。最后加一勺油。完成
蜂蜜牛奶小蛋糕
用料：
60g蜂蜜
6个鸡蛋
60克糖
45克黄油
170克低筋面粉
30g奶粉
做法：
将全蛋，糖，蜂蜜混匀，40度打发到粘稠状态，提起打蛋器画8字，不会马上消失
筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀
将融化的黄油混入，搅拌均匀
烤箱150度预热五分钟，将面糊装入模具，上管160度，下管150度25分钟，烤制上色
清新柠汁煎鱼
美美的午餐时间到！午餐不能草草了事，不能放过一切美白抗氧化的机会，嗯！！嗯！！
清新柠汁煎鱼：黄油浓郁的奶香配上沁香的柠檬汁煎制出来的青鱼，色香味俱全，哪怕只要看上一眼，都让人忍不住想吃上一口。
用料：
青鱼
柠檬
黄油
盐
黑胡椒
做法：
将鲜柠檬洗净榨成汁备用。
将青鱼去除内脏，洗净，沿脊椎骨切开成两半放入盆中，将柠檬汁，盐，黑胡椒少量，将鱼腌制二十分钟左右。
不粘锅内放入黄油融化，用中火烧成六七成热时，将青鱼放入，两面煎熟即可出锅。
最后快要出锅时，再滴入几新鲜的滴柠檬汁，感觉就是一股秋天的风迎面吹来。
下酒菜：伏特加炒皮皮虾
酒和皮皮虾，绝配
用料：
300克皮皮虾
1片姜
1瓣蒜
1只青椒
1只红椒
一大杯伏特加
一大勺蒸鱼豉油
做法：
蒜末、姜末爆香后，倒入皮皮虾翻炒。
皮皮虾有一点点变红了，那就倒入一大杯伏特加，然后煮一会儿。此刻会很香！
加一点蒸鱼豉油。
收汁，然后加入青红椒粒，翻炒几下，齐活儿！
一直吃下去，一直喝下去。
凉拌海蜇皮
用料：
300克海蜇皮
两根白黄瓜
四瓣大蒜
一棵香菜
盐
鸡精
香醋
香油
做法：
海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味
用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段
所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可
梅菜蒸肉饼
张妈妈厨房
用料：
300g猪腿肉
80g甜梅菜
姜丝 蒜蓉 葱花
麻油半茶匙 生油2茶匙
1.5茶匙生粉+4汤匙清水
做法：
梅菜浸泡8分钟，洗去沙
切去根部
去掉根部的根丝
切条再切粒
切完剁一剁
腿肉去掉皮
这样子肥瘦最好
梅肉猪头也可以

切片
再切丝
再切粒
切好后剁3分钟
先加盐（半茶匙）
用手搅拌至起胶，约2分钟
再加入胡椒粉1/4茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 绍酒2茶匙
生粉水 慢慢逐次加入
每加一次都要搅拌均匀

猪肉会滑
加入梅菜 蒜蓉搅匀
加入 麻油 生油

搅匀后铺在盘子上，戳一些洞
撒上姜丝
蒸12分钟
撒葱花
蒜泥乌榄
记忆中妈妈的味道。小时候，每天吃早饭，桌子上总有一碟一碟的佐粥小菜，潮汕人管那些叫“杂咸"，都是自家做的，腌制的青瓜甜豆。以前没有健康生活的概念，也不觉得对身体不好，祖辈们就那么一吃一辈子。现代人讲究健康生活，腌制食物渐渐远离大家的餐桌。但是对味道的记忆却永远留在心里，如同某个人某件事情，总会在不经意中想起。
用料：
500克乌榄
适量辣椒沙姜南姜粉大蒜糖
适量食用油酱油水
做法：
乌榄清洗干净。煮一锅开水，冲到洗干净的乌榄中，泡到开水变了，沥干水分。
热锅加油，爆香蒜泥沙姜，加入酱油水糖煮开，放入乌榄，冷却后可装瓶。
四喜烤麸
刚出炉的四喜烤麸汤汁浓郁，色酱红，酱香四溢；味道咸中带甜，用力咬上一口，方知嚼劲十足，回味无穷。
用料：
脱水烤麸
干黄花菜
干木耳
干香菇
糖
酱油
老抽
香油
盐
油
做法：
准备好原料
香菇泡发去蒂切丝备用。
烤麸用温水泡发后，入沸水锅中煮1分钟去除酸味洗净。
黑木耳和黄花菜泡发洗净。
锅中放入油，烧热后放入烤麸翻炒，同时加入老抽、酱油、糖、盐。
然后加入香菇丝、木耳及黄花菜继续翻炒至水分收干
出锅前加入鸡精提鲜味。
蒜香烤面包
用料：
20克黄油
5瓣大蒜
2根香葱
适量盐
一到两个猪仔包或者法国
做法：
先把蒜和葱切碎放碗里，加上黄油隔热融化
将面包切好1cm厚度，平铺在烤盘里上面表面涂上葱蒜黄油汁
放入烤箱，150度烤10分钟，想要吃糊一点的烤久一些。
太子参麦冬石斛煲瘦肉
家有娃的家庭一般都常备太子参麦冬两味药材，特别小朋友发烧过后，家里老人家都会煲这个汤，具有滋阴，补脾益胃作用。
用料：
    太子参：20克
麦冬：20克 
 石斛：适量
瘦肉：5-8元
陈皮 ：一小片
做法：
1。瘦肉切片，用碗装好
2。所有药材配料用清水过两遍
3。准备容器，放2升多左右清水，我用瓦锅明火煲，用时1.5小时即可，用压力锅用时一般2小时。也可用电炖，水一升到1.5升即可。把所有材料放入锅内，开火前30分钟大火，后转中火
4。煲好可饮
笋干烧肉
用料：
若克笋干
若克五花肉
自己估量糖
若干老抽
和老抽3：1的比例鲜酱油
做法：
干笋干泡几天，泡软，切细，先煮下，然后备用；肉油点比较好，出水，然后加入笋干一起煮，放入老抽生抽糖，再加适量盐，煮的肉烂烂的比较好吃。当然我是土灶烧的，✌️✌️✌️