xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
葱香芝士火腿肉松面包
用料：
面团类
150克高筋面粉
50克中筋面粉
25克糖
1个（留少许蛋液刷面包表层）鸡蛋
50克牛奶
50克温水
3-4克酵母
15克（或无盐黄油加1克盐）有盐黄油
辅料类
适量肉松
2根火腿肠
适量沙拉酱
适量蕃茄酱
适量香葱
适量马苏里拉芝士
做法：
1、把面团类除黄油和温水外的所有材料放入面包机中（留少许蛋液），一边和面一边放入温水。
2、揉至成团后放入黄油，再揉至扩展阶段。
3、面包机启用发酵功能，将面团发酵至两倍大小，取出排气。分成4块大小相等的面团后静置10分钟。
4、把面团用擀面杖擀成薄片，挤入沙拉酱，放马苏里拉芝士肉松和火腿肠丁，卷曲后放入烤箱二次发酵成2倍大小。
5、取出后撒上马苏里拉芝士，挤上沙拉酱番茄酱，最后撒些许葱花。烤箱180度中层20分钟。
还冒着热气的样子
刚出炉时用手撕开芝士还在拉丝，葱香味浓郁，有种吃披萨的感觉。凉了后再吃的话放微波炉叮20秒，松软可口。
黑米营养粥🥣
用料：
随意黑米
随意红枣
随意花生
随意大米
随意糯小米
随意薏米
随意莲子
随意糖
做法：
我都是所有材料提前一晚上侵泡，莲子先用热水侵泡1小时然后取莲心出来，我用电压力锅预约煮，用煮粥功能，第二天早上就有美美的营养粥🥣喝啦。红枣我都是早上单独放在有需要的碗里，因为我有点担心太补怕肥。（我都是偷偷加在我老公大人碗里）
由于早上没有拍成品所以晒一张儿子吃的照片，很美味。白糖我都是撑出来再放。根据口味来放的，儿子喜甜，我放的是白糖，女人可以放点红糖的，少放点，男人的里面还可以加点枸杞。
三杯式的烤牛肉
一直不发菜谱的原因是我不是个很会弄吃的的人。发这个菜谱的原因是每次做东西都到下厨房吸取大家的实践经验，总有种不劳而获的罪恶感😅这个牛肉纯粹自己想怎么做就怎么做的，不喜勿喷。
用料：
1斤牛肉（脂盖）
1杯白酒
1杯油
1杯生抽
适量葱、姜
1小袋炖牛肉料
适量烧烤料
做法：
牛肉整块泡冷水，换三次，泡出血水。
按牛肉纹路斜切成拇指粗的条。
所有配料（除烧烤料外）放高压锅炖50分钟。泡一晚入味。
放烤盘，烤箱180度10分钟，烤出水分，撒烧烤料。
也可以油炸成手撕牛肉吧，没试过。
京都肉排
酸甜入味
用料：
半茶匙粟米粉
4汤匙茄汁
半片片糖
400g无骨猪排或spareribs
一个洋葱（粗丝）
1/2 茶匙蒜茸
＃腌料
1汤匙生抽
半茶匙老抽
半茶匙糖
半茶匙绍酒
半只蛋汁
少许麻油
＃汁料
4汤匙水
1匙半汤匙白醋
做法：
把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（如用spareribs, 當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
蜂蜜鸡翅
用料：
4个葱，切成5厘米长
15克姜，切成薄片
375毫升米酒
20克盐片
1.5公斤鸡翅膀
500克米粉
适量葵花油
360克蜂蜜
2个柠檬榨汁
2个红色葱，切成薄片
1个红辣椒，切成薄片
4个指橙
适量香菜叶
做法：
将2L（8杯）水倒入带盖大锅中，加入葱，姜，黄酒和盐片。煮沸，然后加入鸡翅。关火，盖上盖子，保持20分钟，直到鸡肉熟透。
一旦煮熟，小心地将鸡翅去除，配料丢掉。沥干，然后将面粉放入大碗中，把鸡翅裹匀。
将油炸锅或大锅放油加热至180°C。将多余的面粉抖掉。分4批油炸翅膀，中间翻转，5分钟或直到金黄酥脆。用开槽勺子取出并放在吸油纸上沥干。搁置。
同时，将蜂蜜倒入煎锅中高温煮沸。煮4分钟或直到边缘开始焦。关火，加入柠檬汁，胡椒粉和辣椒，搅拌均匀。均匀地涂抹于鸡翅表面。最后撒上指橙粒和香菜叶。
用鸡汤做成皮冻，汤包鲜美无比
儿子比较喜欢吃灌汤包，都是在外面买，天热了也不太放心，在哔哩哔哩里看了阿老师的视频，觉得也不是太难，就自己试试看了。
用料：
400克猪肉
1付鸡架
3只鸡爪
1个鸡蛋
2小碗面粉
做法：
鸡架和鸡爪洗净剁碎放入锅中焯下水，捞出洗净再放入锅中加入葱白段，生姜片，1个八角大火煮开转小火熬1小时，水不要加多，稍稍没过食材1cm高。然后用漏勺过滤放入容器放冰箱冷藏结冻备用。用鸡爪熬汤不仅有胶原蛋白，还比较鲜美。照片上是已经结冻的汤，QQ的，压一下很有弹性，大概不到200ML的量。
猪肉用料理机打碎，加少许姜末，葱碎，半勺盐，一勺半糖（个人口味，不喜欢甜的，可以减量），3勺蚝油，3勺酱油，1勺香油，一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲。放冰箱冷藏入味。
面粉加入一小撮盐，热水（60度左右的热水），揉成光滑面团，覆上保鲜膜放一边醒20分钟，再揉搓揉搓再放一边醒20分钟。
皮冻取出切碎，加入肉馅搅拌均匀成馅。开始包包子，面团搓条，切成稍大的剂子，擀成薄薄的皮。馅不要塞得太满，蒸好里面会有汤汁。第一次包这种薄皮包子，褶子间距不能很好的把握，包的有点丑。
包子摆好放笼屉里，稍微有点间距，水开后放上笼屉蒸10分钟就可以吃了。肉馅很鲜美，肉不柴，皮薄薄的，有韧性。不足的就是没把握好皮冻的量，少了，等蒸好时发现大部分都被肉馅吸收了，没有多少汤汁，下回多放点皮冻。但依旧很满足，孩子们都喜欢，都说很好吃。
鲫鱼蒸水蛋
用料：
一条约350克新鲜鲫鱼
三个鸡蛋
生油
生抽
葱花
姜片
盐
适量胡椒粉
做法：
鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉
鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用
鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份
注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟
把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可
青菜黄瓜鸡蛋面
用料：
半个黄瓜
一颗油菜
小把挂面
一个鸡蛋
盐、鸡精、酱油、香油
做法：
青菜摘好，黄瓜切片
起一锅水，烧开，加入青菜黄瓜，少许鸡精
水再开后加入挂面，煮到半熟再加个鸡蛋
出锅，依个人口味添加鸡精、盐、酱油、香油、葱花，即可食用
正宗韩国泡菜（韩国朋友亲授）
尤其适合不喜欢吃酸泡菜的朋友，在网上买邮到家已经很酸了，于是自己动手做泡菜，既卫生，又健康，又新鲜！
做完马上放到冰箱冷藏，半个月左右不会酸，喜欢吃酸的，做好后常温放几个小时或一天，就酸了。  
更适合时间不多的朋友，全部做完不到两个小时就能完成。
用料：
3斤大白菜
1斤白萝卜
40克干辣椒
150克粗辣椒面
50克鱼露
12克虾酱
22克青梅汁
100克洋葱
100克大蒜
10克姜
1小把小葱
100克粗盐（腌白菜）
37克粗盐（腌萝卜）
36克苹果
8克糯米粉
71克水
7克糖
做法：
干辣椒洗净擦干剪掉根部（如果一次做的不多，辣椒也可用湿润的抹布擦掉灰尘即可，然后再把辣椒擦干）
将鱼露倒进干辣椒中，浸泡干辣椒
白菜改刀（用刀从中间削开，然后斜着削成小块，腌制前不需要清洗）注意不是切！是拿着削！
削成这样的形状
接着洗净萝卜改刀
萝卜白菜分两个盆装
萝卜：将粗盐撒在萝卜里搅拌均匀
白菜：将粗盐放入空盆然后加入半盆清水，再将白菜分次投入盐水中过水，最后将剩余的盐水倒在白菜里，没有融化粗盐放在白菜上面（中途翻一下面，拌一下）
腌制的过程中做泡菜酱，首先熬糯米糊
先在锅中倒入清水然后再倒入糯米粉，搅拌成糊（放凉后倒入泡菜酱中）
蒜 、洋葱 、干辣椒 、苹果 、生姜 、虾酱 、青梅汁、用机器打成稍粗状态（可以把材料全部准备好，等白菜萝卜沥水期间操作，为了让辣椒多浸泡一会儿）
检查白菜萝卜时对折，不容易断即可，大致1～1.5小时左右。然后冲洗白菜和萝卜（两遍）冲洗完成后控水
图8列出的全部调料混合研磨成酱状态后，将糯米糊倒入泡菜酱中搅拌均匀
先用部分酱料拌萝卜
再与白菜混合在一起，放入剩余的全部酱料。这个时候放粗辣椒面和糖，戴上一次性手套搅拌均匀。
把小葱整齐切成10厘米左右的葱段，拌在泡菜里，搅拌均匀。
结束，可以立即食用。
浙版梅干菜烧肉
浙江地区的梅干菜扣肉，和湖南版本的完全不一样，是甜口的，不像湖南是香辣的，小时候的味道，时不时都会馋上那么一回。总体口味偏甜，用的调料简单直接，不要加八角，桂皮，酱油之类的东西。
用料：
500克五花肉
适量梅干菜
一块姜
比较多糖
一点点盐
做法：
五花肉泡在清水里泡几个小时，为的是去掉血水，中间记得换水
锅里放油，放两勺糖，小火慢慢炒，等糖起泡变咖啡色赶紧下肉，炒糖色第一次比较难，主要掌握火候，另早不晚，晚了糖焦了苦了。肉炒变色放两片姜，还有一点料酒。
肉炒出油之后，大碗里一层梅干菜一层肉的铺好，放比较多的糖，和比平时炒菜稍微少点的盐，这个菜糖是主角，盐是提味的。然后放蒸锅里蒸1小时，取出来翻过来再蒸一小时，取出来翻的时候可以尝尝味道，调好喜欢的味道。
蕃茄牛肉汤
#寻找记忆中的味道#妈妈牌的蕃茄牛肉汤，简简单单，平平淡淡，却保存了所有的营养，喝之前，加些陈醋和胡椒粉，美味加分！
用料：
适量牛肉
适量番茄
一些葱
一些生姜
做法：
将牛肉，葱和生姜放入高压锅，直至焖熟。
关火，让高压锅自己放气，开盖。
将番茄切成小块，倒入高压锅，小火煮熟即可关火。
小白菜炖豆腐
白菜   豆腐  葱花
用料：
味精  盐
做法：
烧水  豆腐下锅   白菜下锅  较清淡  
白菜不要炖过劲 出锅后放入葱花
清炖萝卜牛腩汤
用料：
1根萝卜
1根葱
600克牛腩
6片姜
2勺料酒
5克冰糖
做法：
牛肉焯水，去血水
白萝卜去皮，切滚刀块，焯水
清水➕葱段，姜片，料酒，花椒（一点点）冰糖（一小块）
煮沸 下牛肉，萝卜
炖一个半小时
出锅
紫菜猪肉饺（自制饺子皮）
第一次擀饺子皮
说实话最后成品皮有点厚

但还是蛮好吃的
里面紫菜猪肉馅比较鲜

跟买现成的饺子皮感觉不太一样
有时间可以试试_(:з」∠)_
用料：
300克面粉
适量温水
3克盐
200克猪肉
30克紫菜
2勺香油
做法：
面粉＋盐＋温水＝揉搓成光滑面团
盖上保鲜膜醒发30分钟
8:2瘦肥猪肉沫＋紫菜洗净挤干水＋适量酱油＋适量盐＋香油＝戴上手套抓匀

TIPS:
香油必不可少，其他可根据自己口味放
擀皮＋包馅＋撒粉防粘＝可爱的饺子

TIPS:
记得放饺子的盘子多撒点粉
一次吃不完的间隔开
放在冰箱冷冻层保存
水开上火蒸15分钟
蘸酱油/醋开吃

TIPS:
我包的比较大，如果比较小蒸10分钟即可
水煮江湖之水煮肉片
作为一个爱吃辣的南方人，随性而带着江湖气息的水煮肉片甚得我心。
用料：
300克里脊肉
200克黄豆芽
少许金针菇
一小棵生菜
1个鸡蛋清
少许料酒
少许花椒
适量盐
少许生抽
适量姜
两勺豆瓣酱
少许葱花
少许蒜泥
几个干辣椒
做法：
猪里脊肉(切勿用其它部位猪肉代替，口感完全不一样，价格稍微贵点，舍不得孩子套不着狼)冲洗干净，切薄片，加姜、料酒、花椒、盐、鸡蛋清抓匀，腌制2小时(时间长点没事，盐可以少放点，我是前一天晚上腌制的，放冰箱)
生菜焯水，铺碗底，黄豆芽、金针菇焯熟铺上面(锅底的蔬菜可以根据家里蔬菜存量、个人喜好随意调节，一般如绿豆芽、莴笋、藕片、娃娃菜等适合涮火锅的蔬菜都行)
起油锅，油温6成热放姜、蒜、切碎的干辣椒、花椒炒出香味，放入两勺豆瓣酱炒出红油，加入少许盐，加一碗水煮开。
开大火，将腌制好的肉片分两到三次放入汤中涮熟，时间不要太长，控制在1分钟以为，然后捞出铺在碗里。
将汤倒入碗中，将切碎的葱姜放上面点缀
大火起热油，冒烟后浇至葱姜末上即可上菜。
水煮肉片(家常做法，实拍呈现)
下饭菜，麻辣鲜香的经典米饭杀手。

喜欢的请关注我，一个爱做美食的大男孩
用料：
300克里脊
1把儿生菜
2大勺(吃饭的勺)郫县豆瓣酱
半根葱
3片姜
2个八角
50-80粒花椒粒
3勺蒜泥
1勺(腌肉)蚝油
1勺(腌肉)十三香
1勺(腌肉)料酒
1勺(腌肉)生抽
1勺(腌肉)淀粉
2个干辣椒
做法：
肉切薄片，姜切片，葱切段，辣椒切丝！腌肉，加的调料具体看上面的配料表，很清晰的，用手搅拌均匀，腌20分钟就行
腌肉片
热锅下油，下葱姜八角花椒粒(花椒粒先下30粒)，小火炒香，豆瓣酱炒出红油
加开水一大碗，水量根据菜量来就行，加盐少许，大火烧开
咕嘟嘟成这样
下生菜30秒即可，不用太熟
单独盛出来，放在碗底备用，汤继续煮
然后煮肉片，大概1分钟即可
将肉片捞出来，放在生菜上面，加上蒜末，50粒花椒粒和干辣椒丝
另起锅烧一碗油，烧至油冒烟(立刻拿起来，别着火哈哈)，浇上去，卧槽太香了，满屋子香味
特别好吃，我就不修图了，最真实的呈现给大家，食物美化过度就没意思了
爆炒豉汁鲈鱼片
这菜要多油才好吃，油少了就不肥了，影响口感。

所以要吃的健康的这个菜谱劝退🌝 （我也是偶尔才吃吃的😂

其实它不仅仅配饭很绝，也能摇身一变，成为一碗合格的苏式热炒面浇头！！

配方两人份 量不多
用料：
200g鲈鱼肉段
【腌鱼调料】
15ml 葱姜料酒
3g蒸鱼豉油
5g蚝油
3g薄盐酱油
3g糖
1g盐
1g白胡椒
1小勺玉米淀粉
适量水
2大勺封油
————分割线———
1大根杏鲍菇
1小勺豆豉酱
拍碎一小段姜
3瓣蒜瓣
做法：
去骨鱼段，拿回来洗干净擦干，我用的不是鲈鱼，正好没买到，可以推荐用海鲈鱼做。分段。
看好方向，按照这个位置切斜刀，片鱼片。这样片的好处是不易散！对于鱼段的宽度自己掌握，片要厚薄均匀。（片到鱼皮的位置正好扯下，去鱼皮，我用的鱼鱼皮比较厚，所以很容易去鱼皮。鱼皮薄的鱼不去也行。不过建议还是去一下）
片好的鱼片就是这样干干净净哒～
先鱼片里先加入葱姜料酒。用手捏，把料酒捏进去，如果捏出来有多余水分一定要倒掉。倒干净后加入除封油外所有【腌鱼调料】揉捏均匀。水是为了防止鱼片太干，如果加入淀粉后太干可加少许水一点点就好。
加入封油后一定要鱼片不能太粘，是比较分散的。参考图片，入冰箱冷藏至少20分钟。
准备姜和蒜，切个杏鲍菇！
热锅加两勺油。下蒜和姜。爆香后捞出不要了。然后再加一勺冷油。（这菜真的要好多油啊…）
火稍微大一点，下鱼片，筷子滑散，（噗滋噗滋的会被溅到）不要用铲刀，会碎的。手法是掂锅，滑锅。看到断生后立马离火。捞出，留底油。图片就是差不多断生了，一般图上状态我就离火捞出。
留下的油下杏鲍菇！菇菇一下油就被吸走啦～所以如果不是放类似能吸油的辅菜的时候，底油少留一点就好。
杏鲍菇炒的差不多的时候，加入豆豉酱。一小勺。这个量按照品牌不同咸度也不同，灵活调整。（豆豉酱里上面一般会有层红油，我也会加一丢丢进去。）
加入后翻炒下，菇菇都上色后。
下鱼片，旺火，掂锅翻炒。这一步几下就均匀了。离火，尝味，一般这里我会加少许糖。如果觉得不够咸，不要加盐！加豆豉酱！继续放回火上，翻炒均匀。
这一步很快的 火旺的话十几二十秒就好了。
出锅装盘！油汪汪！出炉马上吃！hing有食欲呀！
点缀点香菜，静置放一会油就出来啦～
佛手瓜炒鲜百合
佛手瓜的口感是介乎于水果与蔬菜之间，百合也如此。两种菜的口味又都是清爽甜脆的，是天生一对哦
用料：
一个佛手瓜
两小个史云生鲜百合
11克小袋液体装仅需半袋（没有放少量鸡精也可油、盐）史云生鸡汤宝
少量油、盐、糖
做法：
佛手瓜手掌大小，洗净切片，不用削皮。
鲜百合一般四个一袋，用半袋即两小个
清炒是最简单的做法。依次放油、佛手瓜、百合、少许清水化开的鸡汤宝、盐、糖，三分钟左右就出锅了。佛手瓜个百合都是能生吃的，所以炒到什么程度出锅很随意。
爽口  凉拌藕片🍃不含糖
凭借记忆复制了妈妈的拿手菜，虽然简化了步骤，但美味并未打折😋
用料：
1节藕
1.5勺香油
10滴白醋
2勺生抽
酌量葱姜蒜
6克盐
3个干辣椒🌶️
1根香菜
3勺橄榄油
8粒花椒
做法：
1⃣️莲藕洗净刮皮，切薄片放入开水中，煮15分钟。捞出后用凉水反复冲洗降温，然后加入凉水放容器中冰箱冷冻层静置10分钟拿出。（如果有冰块也可一起放在藕片中，降温更快）
2⃣️热锅烧油，待油冒热气时，依次放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒香拌匀，关火等2分钟降温。然后按照顺序加入：藕片、生抽、白醋、香油、香菜碎拌匀，装盘即可✅😄
香脆甜口的吐司红豆卷
这道吐司做法我超爱，煎的脆脆的吐司卷加上甜糯的红豆沙，神仙搭配超级美味！而且特别快手，5分钟就能完成的早餐。
用料：
6片吐司
半碗红豆沙
一个鸡蛋
适量油
做法：
先准备食材，吐司去边，鸡蛋打散。
红豆沙搓成条状，放在每片吐司上。
吐司轻轻卷起来，封口处用红豆沙粘住。
给每个卷好的吐司卷刷上一层蛋液。平底锅放少许油，中火煎至吐司卷金黄即可。
又香又脆口，当早餐吃特别棒。
孕期花样饺子陷
现在是孕期4个月想吃饺子，但是我又喜欢菜比肉多的陷，想出了这个办法得满足自己的食欲，嘻嘻！胡萝卜配玉米、青笋配木耳、藕、小葱！一共四种口味，嘿嘿都是自己爱吃的，亲们喜欢也可以试试哦
用料：
张饺子皮根据情况
1-2个鸡蛋
少许盐
少许花椒油
少许酱油
做法：
青笋切成颗粒
干木耳泡发切细
青笋和木耳切好备用
玉米粒和胡萝卜粒
藕切颗粒
小葱
肉加入相应的调料然后分别加入切好的菜里面，我加的肉比较少，喜欢肉多的也可以根据自己的情况多加些，也是比较灵活运用啦，调味也可以根据自己的情况加哦！
馅料调好了可以开始包饺子啦，我的饺子皮是在市场买的现成的！
最好吃的瓜子酥
我超级喜欢吃这个呀！！！！但是疫情面前不能出门！我也没有电子秤，所以用量是1:1:1:1呀！
用料：
1个蛋清
30-40克（我觉得和蛋清差不多沉）普通面粉（你不喜欢的话可以少放）
比面粉少一点糖
和糖和面差不多重量油
看心情，我觉得多了好吃，但是我懒得嗑瓜子
做法：
蛋清和糖和油放在一起先搅匀
放进去面粉和瓜子搅匀！
150℃烤12分钟
辣椒油
用料：
50克干辣椒（剪段，也可以直接用辣椒面）
8-10瓣蒜瓣
1小块拍碎生姜
200克菜籽油（或玉米油等）
5克（约3个）八角
3片香叶
5克桂皮
3-5根小葱
适量白芝麻
做法：
控干主锅，加入干辣椒，（辣椒最好用烤箱烤180度5分钟）
设置10秒/速度10打磨（粗细程度可以按自己的喜好调整时间）
加入200克菜籽油，蒜，姜，八角，香味，桂皮，小葱，10分钟/V/反转小勺。
加入适量芝麻，设置5分钟/V/反转小勺。

做好后可以把大料、葱、姜、蒜等都挑出来，留一瓶纯纯的辣椒油，看自己习惯，可以加适量盐，也可以不加。
奶香紫薯燕麦粥（Super Purple Sweet Potato Oatmeal）
🍠燕麦粥是我从小到大最喜欢的糊糊之一
记得以前买过速溶的紫薯味燕麦粥，当时就觉得紫薯和燕麦的谷物香气特别搭配
但是速溶的燕麦粥没什么口感
自己煮一煮也很简单快手！
搓搓小手手，开始吧！
⚠️奶类可以用任意自己喜欢的奶类或者奶类替代品，图里我用了燕麦奶，燕麦煮燕麦，本是同根生………
⚠️菜谱给出的分量为2人份，请注意参考！
⚠️燕麦分类请看小贴士！
用料：
1个紫薯
1杯/50g燕麦片
100g牛奶/燕麦奶
100g水
做法：
紫薯洗干净去皮
去了皮的紫薯切小块，大小按照个人喜欢，我喜欢紫薯融化在粥里，所以我切的比较小
（图里的燕麦是1/2杯，是一人份）我这次用的是燕麦奶，因为手头燕麦奶刚好比较多，用牛奶，或者任何自己喜欢的奶类替代品都可以
奶和水混合微微煮开后加入紫薯，这里混入了一部分水是因为我们要先煮紫薯，如果全部用牛奶会有点厚重，而且容易糊锅。当然如果想全部用奶也可以
紫薯煮到棱角模糊加入燕麦一起煮。这时候汤底会有点蓝紫蓝紫的，没关系，是紫薯里的花青素的关系，随着时间和淀粉的析出，颜色会慢慢变紫。
中小火大约咕嘟咕嘟10分钟，直到变得很粘稠，呈粘稠的粥底就可以关火，盖盖子焖2-5分钟
然后就可以盛出来吃啦！燕麦吸饱了紫薯和奶香，糯糯又有嚼劲的口感，紫薯给本来比较平淡的燕麦粥增添了甜味和香气。可爱的早上也超级适合早上来一碗
蚝油香菇西兰花
用料：
1朵西兰花
2勺蚝油
7朵香菇
适量糖
1瓣蒜
适量姜
两勺酱油
适量淀粉
适量植物油
1个红色朝天椒
做法：
西兰花洗净，用开水煮两三分钟左右（在水开后滴入几滴生食用油，可保证绿色蔬菜不变色哦）捞出
新鲜香菇煮熟捞出备用
蒜和姜切末
把蚝油、酱油、白糖加五勺左右的水，调匀。可以根据自己口味的咸淡加盐或者糖
中火热油，下姜蒜末爆香，加入西兰花和香菇翻炒，然后倒入蚝油汁，翻炒一分钟左右，捞出西兰花和香菇，随意摆盘，剩下的汤汁加入水淀粉，然后淋在西兰花上面，撒上红辣椒。
低脂快手番茄兵豆浓汤
兵豆多煮一会儿，像土豆的口感，但是也就20分钟，很快手，蛋白质又很高。
用料：
1/4cup(50g)兵豆（lentil）
6.7个（一个半）小番茄（大番茄）
1tsp糖
磨了7下盐
3/4cup牛奶
1cup水
做法：
水加兵豆加番茄直接一起煮。
20分钟后就全好了。这个时候加入牛奶，盐和糖。
快要沸腾就好了，直接用料理机打碎，装碗。手持或者倒出来破壁都行，我喜欢兵豆的口感，还有，我懒。
收到自己喜欢的浓稠度，装碗，用坚果，喜欢的香草或者酸奶椰浆之类的装饰一下。
桂花酒酿小粘糕
用料：
桂花
酒酿
粘糕
桂花酱（可无）
水
你饥饿的心灵（误）
做法：
煮开水，下桂花（可加桂花蜜），闷着
粘糕切小块，然后丢进锅里煮
加入适量酒酿
煮好(￣▽￣)／
夏日减脂凉菜泰式柠檬拌鸡丝
酸酸辣辣、开胃小菜
用料：
1块鸡胸肉
半个柠檬
2勺酱油
1勺糖
2克盐
3勺生抽
3勺香醋
15g料酒
1根香菜
2个小米辣
1/4个洋葱丝
2瓣蒜末
半个青椒末
做法：
鸡胸肉1块，洋葱1/4个、青辣椒1个、小米辣2个、蒜3瓣、柠檬半个、香菜1颗，糖1勺、香醋3勺、生抽2勺、（有辣油➕2勺）料酒15g。
鸡胸肉冷水下锅，下入姜片、葱段、料酒煮15分钟，煮好捞出过冷水
把放凉的鸡胸肉装入保鲜袋，用重物敲打，将鸡胸肉敲散（用擀面杖更加）方便撕成丝
敲散
撕成丝
将鸡胸肉丝配料倒入碗中，加入香醋、生抽、柠檬抓拌均匀，最好腌制一会更入味，挤上柠檬汁即可！
夏日凉菜，酸辣开胃
酱肉丝
嘛嘛嘛，今天干了蛮多事儿的。冬天来了 做了个肉酱。拌面/饭啥的特好！就是味儿重 可省钱了哈哈哈哈。我肉食者 爱多放肉。以前都是菜市场里买散酱，现在嘛 就直接买一大瓶海天的辣豆瓣酱就好啦！
用料：
一大瓶辣豆瓣酱
看着办。爱肉多放。前腿肉
看你爱的程度年轻的生姜
点点糖
一纸杯啤酒
做法：
洗干净肉 切成肉丝。我那块有些肥的就熬成了油。
新鲜的生姜切成丝。我是外婆家直接拔的哈哈。
热锅凉油 放入肉丝滑炒 变色后就放姜丝进行翻炒至出香味盛出来。
锅子里倒少点油，把豆瓣酱倒进去炒一下。混合啤酒，一点糖，肉丝姜丝翻炒。转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，切忌离人。不然可是要糊锅的！！看你喜欢稠的还是稀的酱吧。我是看倒进去的啤酒蒸发的差不多了 有点稠了就装出来了。
这个酱会咸的 但是很香，一丢丢拌面拌饭甭提多好吃了！！夹馒头也行。
黑骑士面包
所用模具：法焙客长方形金色不粘烤盘 FB10141
用料：
#波兰种
125克面粉
125克水
1.5克酵母
#主面团
125克高粉
3克酵母
40克细糖
35克牛奶
30克蛋液
10克奶粉
4克竹炭粉
3克盐
23克黄油
#奥利奥奶酪馅
200克奶油奶酪
50克细糖
3克柠檬汁
150克淡奶油
15克奥利奥碎
做法：
先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至无颗粒，室温发酵至内部呈现丰富的蜂窝状时，即可。
先将除黄油和盐以外的主面团材料及波兰种一起揉至面团光滑，至可以拉出粗糙的膜。然后加入盐和黄油，揉至薄膜状态。
将面团包好保鲜膜，28度发酵约1小时左右。等待发酵的时间，可以先准备制作馅料。
将软化的奶油奶酪加入细糖、柠檬汁搅拌均匀，稍打发。
淡奶油打至六分发。
将打发的淡奶油加至奶酪糊中，搅拌均匀。
最后加入奥利奥饼干碎，搅匀即可。选一个10齿花嘴，将奥利奥奶酪馅装入裱花袋中备用。
发酵好的面团约原来两倍大，手指粘粉，轻轻戳个洞，会缓慢的回缩。
面团排气后，均匀分成8份。滚圆，盖保鲜膜，松弛30分钟。（图中为配方双倍的分量。）
把松弛好的面团，排气后擀开，由上而下卷起，再搓成长条。完成后整齐摆进烤盘，放入发酵箱发酵。
面团发酵至原来的2倍大。放进烤箱烘烤，上下火180度，烘烤时间18分钟。
烤好后晾凉。
将面包从中间切开，挤入芝士馅料。
最后插上奥利奥饼干，撒点糖粉，挤点白巧克力线条装饰，就完成啦！
香酥牛奶油条
用料：
250g面粉
150g左右牛奶
2g盐
1.5g小苏打
5g油条用的无铝蓬松剂
5g酵母
做法：
所有材料混合，用勺子搅拌成较稀的面团，放入盘中，抹点油表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜（晚上提前准备好早上可以轻松炸制）
第二天早上起来，热锅热油，取出面团用刮板切取适量小面团略撑长放油锅炸制即可！
抹茶玛德琳
用料：
7克抹茶
1.5个鸡蛋
10克牛奶
40克细砂糖
1克盐
40克低筋面粉
3克泡打粉
50克黄油
10克食用油
做法：
混合
180度上下火约7分钟,下加盘隔火
卤鸭脖
用料：
一把花椒
少许盐
一个姜
一把葱
一块桂皮
适量糖
5勺生抽
2勺老抽
做法：
如图准备好所有材料 鸭脖子处理好 洗净泡一会儿
冷水下锅 煮沸捞出
捞出沥干
锅中倒油烧热，放入葱姜桂皮花椒爆香如果爱吃辣的可以放干辣椒 我给小朋友一起吃所以没放辣
加入水，生抽，老抽，糖 ，其实没有固定用量全凭自己喜好增减，可以多准备点卤汁
放入鸭脖大火煮 大概20-30分钟
一个没注意，汤汁差不多都收干了，中间可以转中小火煮
取出鸭脖切段
放入容器，倒入卤汁，放入冰箱冷藏腌制入味
开吃
快手鸡料理-半汤鸡（浸鸡）
😄广东人喜欢吃鸡，对鸡的质量很有追求。一般来说，买到靓鸡，都会做白切鸡，因为白切鸡对鸡质的要求很高。另外，广东人还有另外一个喜好，就是爱喝汤。所以，这道菜，顾名思义，就是又有鸡又有汤😄。
        这是一道我从小吃到大的菜。因为我很爱喝汤，所以爸爸买到靓鸡，就会给我做这个，一次满足两个愿望。这道菜非常简单，无论家庭、聚会；夏天、冬天都合适。
        照片拍的很家常，没有过多修饰哈。
用料：
1只鸡
5片淮山
1撮枸杞
3片姜片
5个松茸菌
做法：
水烧开，加入淮山、枸杞、姜片，煮半个小时作为汤底。（因为要保持鸡肉的原味，又要汤好喝，这里我选择的是味道不浓的药材。当然，清汤不加药材也是可以的，但是一定要加姜片）
整鸡剁成鸡块，不用添加任何的调味料！
把水调到大火，水要大开，快手加入鸡块，铺平，然后盖上锅盖。
如果要鸡肉嫩滑，火候很重要。我的做法是盖上锅盖，大火煮开后，大概2-3分钟后即可关火，这时候千万别掀开盖子，再等余热焖5分钟即可！非常简单美味！
随个人喜好可以加入松茸菌，竹笙等菌类，汤底味道好而且有益！
鲜嫩的鸡块，时间刚刚好。
配上一碗姜葱，绝配！
零失败的八宝甑糕（镜糕）
每次去西安玩都要吃几次甑糕，特别喜欢这种甜甜糯糯的食物，以前吃的大多是红枣的，这次我做了一点改良，加了蜜枣红豆还有葡萄干，虽然没有八种，但还是想叫它八宝甑糕，听起来很喜庆啊。
用料：
适量糯米
10颗红枣
1小碗葡萄干
8颗蜜枣
1小碗红豆
做法：
糯米浸泡8小时以上，红豆浸泡一晚，红枣泡发，葡萄干洗干净。
糯米放水里煮，煮到中间没有硬芯。期间要不停搅拌，防止粘锅。
红枣切开，去核，蜜枣切开，红豆泡好之后捞出，如果喜欢软一点的口感，红豆可以再煮一次。
煮好的糯米捞出，按照一层辅料一层糯米的顺序把材料铺在容器里。
放到蒸锅里蒸一个小时，美味的甑糕就做好啦。
盛出来一碗，撒上白糖，吃起来太有幸福感了。
蒸螃蟹
第一次蒸螃蟹，询问了好几个人，蒸出来的螃蟹还不赖！
用料：
适量螃蟹
数片姜
适量料酒
做法：
螃蟹洗净后，反过来在肚子上放上姜片，撒上料酒。
然后把螃蟹直接放在蒸板上，把盘里多余的料酒继续撒在螃蟹上，大火蒸15～20分钟。之所以这样是因为直接蒸比较透，反着蒸也是防止黄流出。
蒸好后装盘
醋里放入切好的姜丝，螃蟹沾着醋吃就好啦！
海参怎么吃
海参作为一位滋补佳品，随着人们生活水平的提高正在步入我们的餐桌，海参可以沾味极鲜，蜂蜜食用：取即食海参一条，味极鲜酱油100克，根据口感均匀涂抹后方可食用，蜂蜜亦是如此，还有很多吃法可以关注我一下
用料：
1只海参
100克酱油
100克蜂蜜
10克辣根
做法：
先选取干海参泡发
泡完之后下锅煮成即食海参
野生即食海参出锅
根据口味沾味极鲜，蜂蜜等调味料品
零失败，适合新手的法式马卡龙
马卡龙，又称作玛卡龙，还被誉为少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
用料：
43克杏仁粉
43克糖霜
1只蛋清
30克细砂糖
适量色膏
做法：
准备好材料

把杏仁粉和糖霜过筛后混合
杏仁粉和糖霜搅拌均匀
打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋清
打发至9分硬性发泡即可。把握不好分寸的话，建议打硬也不要太软，否则烘烤的时候容易把内部吐出来。
用干净的牙签沾点喜欢的色料到蛋白里，继续低速搅打至均匀。
把杏仁粉与蛋白搅拌均匀，注意手法，要翻拌，不能画圈圈搅拌。跟炒菜差不多。
搅拌时进行适当按压，这是为了消掉一点泡，不至于空心。翻拌后的样子是:提起刮刀，马卡龙糊呈断断续续的带状就可以了，呈连贯不间断的线状，这就是翻拌过头了。一定要边翻拌边检查。
装入裱花袋
准备一个烤盘，切记不要用黑色烤盘以及有凸点底的烤盘，黑色是因为会吸热，导致温度过高。挤的时候最好用个隔热手套，避免手温过高，糊变稀。
轻轻震动，震出气泡
距离电风扇一米左右的位置，对着吹20-30分钟差不多就可以了，中间需要不停的检查，吹过头了，起不了裙边了。用手指轻轻的抚摸表面，不会留下指纹印，且轻轻按压有弹性就可以了。
放入烤箱 中层 ，中下层再放一个烤盘，目的是为了挡热，160度15分钟;或者165度4分钟➕155度8分钟。5分钟左右就会出裙边。温度越高，裙边越高。我的烤箱160度烤的，裙边就比较低，165度出来的很漂亮。每家烤箱温度不一样，自己根据这个温度上下调节哦。
烘烤完后，不要立马拿出烤箱，先在烤箱降温，否则会因为温差导致塌陷，这样漂亮的裙边就完成啦！
再挤上馅就完成啦！超美的，绝对燃爆朋友圈，哈哈。我用的是柠檬蛋奶酱，酸咪咪的可以中和马卡龙壳的甜度。另外一定要冰箱冷藏两三天后，口感会更好，达到外脆内软就成功啦！
双色花卷
原方参照慧绘美食记。
用料：
200克面粉
100克水
1克酵母
180克面粉
100克水
1克酵母 
20克紫薯粉
做法：
揉成两个面团
面团发酵至两倍大时分别擀成宽约18厘米长约35厘米的面片
白色面片在下，表面刷一层薄油，上面覆盖紫色面片
对折，切掉多余不规则的边角，均分成8等份
两个摞一起，那筷子在中间压一下
放入30度的环境中二发大概30分钟上锅蒸熟
排骨炖豆角
用料：
克排骨
克豆角
盐
勺酱油
做法：
排骨焯水后，沥干。炒锅放少许油，排骨翻炒，加入适量水，老抽，盐。倒入高压锅中20分钟。
豆角翻炒，放入做好的排骨，收汁。
单身版红烧排骨
用料：
排骨
蒜粒
蚝油
姜丝
料酒 老抽 陈醋 糖 盐
做法：
排骨过水
热油 加入糖炒至焦黄色 加入排骨翻炒
排骨差不多都裹上糖色时 下 料酒 姜丝 蒜粒炒一会
加入热水 李锦记红烧汁 大蒜 老抽 一点点醋和酒
小火炖煮半小时  加点蚝油 大火收汁
葱香满屋的热狗包
用料：
150克牛奶
5克酵母
30克糖
1个鸡蛋
300克高筋面粉
3克盐
适量沙拉酱
适量番茄酱
3根葱
做法：
牛奶+鸡蛋+糖+酵母…1分30秒/37℃/速度3……➕面粉+盐（30秒/速度2-6）……揉面3分钟后加入软化黄油再揉8分钟出膜
发酵两倍大
分10小份（45克左右最佳）…松弛15分钟
准备料
小剂子先滚圆 擀成大饼状…卷起…拉长…围住香肠包一圈
番茄酱+色拉酱+芝士碎+葱花…烤箱170℃预热
二发变大…烤箱170℃左右18分钟
糯米桂花藕
⚫︎所有藕的吃法里我最喜欢的就是糯米藕，甜甜又糯唧唧的口感简直大爱！撒上桂花香气加倍喔～

⚫︎很多人做糯米藕颜色很淡，我不喜欢。就喜欢这种红红的，有食欲也好看。美食嘛，美字当头就要未尝先视觉饱足一下。
用料：
2节藕
一把糯米
几颗红枣
6-7块红糖
一把冰糖
2块黄糖
适量桂花
适量红曲粉
做法：
糯米提前泡2小时以上，用手指一捻能碎掉就可以使用了
藕洗净削皮，从一端大概2-3cm左右切开，用一只筷子辅助塞进去糯米。
盖好前端，用牙签围圈固定。
糖准备好
藕放入锅中加入没过藕量的水，倒入糖、红曲粉
加入红枣。开启一个电压力锅的“豆类蹄筋”程序。
一个程序后用筷子戳个洞，如果轻松戳下去就是好了，喜欢更软糯的就可以再启动一个模式15分钟左右关掉，不用等接结束。
出锅后切片，浇汁撒桂花即可
油浸香菇
本来是做鸡枞菌，货还没到，实在馋了，香菇代替之～
用料：
一勺花椒粉
三个八角
500g香菇
一勺辣椒粉
做法：
油用小火烧开，倒入所有食材，拌匀。小火煎半个小时，可以自己掌握火候，差不多香菇全部缩起来就可以放盐了，炒匀，出锅。
香菇可以泡发以后一定要把水挤干净，可以减少煎的时间。花椒和辣椒为了口感，最好用粉。盛出来以后可以用油泡着，吃的时候挖到小碗。可以当零食，也可以配菜吃。
星空雪燕杯（植物燕窝）一次成功
淘宝：春风养颜食记，掌柜分享。
经过，度娘各家星空雪燕制作步骤，不断尝试，分享一次成功的步骤教程。
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雪燕，“植物燕窝”之称，富含大量玻尿酸具有补水保湿的作业，且可以减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，使皮肤丰满，紧实有弹性。
用料：
3g雪燕
3g黑枸杞
适量石蜂糖
做法：
准备：雪燕提前泡发8~12小时，去除杂质，待用。
雪燕，盛入炖盅内，加水至没过食材，小火慢炖20分钟。
高脚杯最底层用石蜂糖（敲碎）垫底。
炖好的雪燕，过滤出水分（水分待用，这个是关键），雪燕加入高脚杯中间层。
加黑枸杞，缓慢加入上一步过滤出的水分。
嗜甜健身党无糖饮品—椰汁抹茶拿铁
作为间歇性健身党，在健身期喝饮料总觉得很罪恶，又很想念咕噜咕噜喝甜甜的饮料的快感，女人呐～
所以随手摇的这款拿铁，集低卡路里高颜值好喝于一身，让人不得不爱
用料：
1勺青岚抹茶粉
三分之一杯新鲜椰汁
三分之二杯鲜奶
做法：
所有材料放入密封杯摇匀即可，讲究的可以用少量鲜奶加热融化抹茶粉再摇匀。ps：抹茶粉请选用纯抹茶粉，颜色好看而且实践有助于减脂，千万不要贪便宜买什么抹茶固体饮料粉。椰汁的话还是买新鲜的椰汁，一次喝不完可以冻成冰块随时取用，包装的椰子水不是一般的难喝。
土豆丝卷
用料：
1个土豆
1个菜椒
2根火腿肠
适量面粉
2个鸡蛋
一小半洋葱
做法：
菜椒，火腿，洋葱切好
土豆切丝泡水里一会儿，然后煮熟。
鸡蛋打碎，加面粉，水，盐等
面粉，鸡蛋搅到无颗粒状。
面糊倒进方形不粘锅，撒上土豆丝，洋葱，菜椒，火腿，番茄酱。
卷起来，切断，装盘
鲜虾荠菜馄饨
春天，吃荠菜的好日子！怎么吃很重要😋做荠菜馄饨有很多种方法，各家有各家的香，各位吃货自己品评吧！
用料：
3两猪肉馅
半斤大虾
2两荠菜
少许香菇
半个浓汤宝
少许胡椒粉
少许盐
少许料酒
少许生姜
少许葱
少许食用油
若干馄饨皮
酌量香菜，榨菜，虾皮，紫菜
做法：
选新鲜大虾清洗干净若干，视自己口味，喜欢的可以多放点。同时，准备猪肉馅，比例为肥瘦3：7。
剪去虾头，虾须。虾头清洗干净不要丢弃。虾身剥皮去虾线。
虾肉清洗干净剁成蓉。
姜磨成姜蓉加料酒侵泡20分钟，压出姜汁，滤掉渣滓，做成姜汁料酒。
肉馅加入剁好的虾肉，放胡椒粉，盐，姜汁料酒，搅拌均匀。将浓汤宝化水分次加入肉馅搅拌。需要注意的是，浓汤宝本身有咸味，盐要减量。如果家里有高汤，用高汤更好！
搅拌，搅拌，搅拌
锅底放油，三成热时加入虾头，中火炸至出油。虾油炸好后是红色的，滤掉渣滓，晾凉。
搅拌好的肉馅中加入切好的荠菜碎、香菇碎和虾油，搅拌均匀。
包，怎么包自己研究吧，我包的也不是元宝型的，不漏就行～
碗底放紫菜，虾皮，榨菜，生抽，香油，馄饨煮熟后浇汤放入煮好的馄饨，开吃。家里没有香菜了没放，同时请忽略一个酱油控把酱油放多了……
培根披萨
用料：
2瓣洋葱
1片培根
100克高筋面粉
适量芝士
2克酵母
1克盐
2克糖
10克玉米油
50克温水
做法：
将高筋面粉、酵母粉、盐、糖，搅拌。放入油、水，和面。
发酵。
将发酵好的面团铺在盘底。放上培根、洋葱、芒果，铺上芝士。
烤箱，200度，8分钟即可。
小雪宜喝滋补汤 | 滋补羊肉粉丝汤
小雪时节，是不是感觉冬日氛围越来越浓了?
煲了一锅适合这个节气来吃的【滋补羊肉粉丝汤】。如今发现小时候记忆林小姐给的居然多是关于吃的，比如每年入冬林小姐就会做糯米粉的肉汤圆，蒸好揭盖时瞬间上升的雾气和一口咬下去汤汁飚出的畅快；还有就是羊肉汤，晚餐桌上一锅热气腾腾的羊肉汤，又鲜又烫，吃肉喝汤，一餐吃完脚心就感觉微微发热了，整个人暖洋洋的无比舒服。
因为羊肉汤需要比较长的时间煲，所以记忆中通常林小姐会在厨房忙碌一个下午。我呢真没有林小姐的耐心 要时不时跑去厨房看管灶上煲的汤，所以我选择了用焖烧锅来煲，省力不费事还节省能源。
用料：
羊肉
白萝卜
龙口粉丝
葱
姜
大蒜叶
红枣
花椒
草果
做法：
准备好食材
羊肉用清水浸泡半小时冲干净血水后，冷水下锅，放姜片料酒一根小葱
（用大葱更好）
大火煮开后转中火继续煮3分钟
（牛羊肉焯水全程开着盖子煮）
焯过水的羊肉，捞出冲洗干净
把羊肉放在干净的焖烧锅内锅中，加水没过羊肉，放姜片葱料酒，把花椒和超过装在茶包袋中放入锅中，红枣也一起放入。
没有茶包袋也可以直接放汤里，只是吃之前要捞出比较麻烦一点，家里有白胡椒粒的话也可以用刀背拍碎后放入一起煮，这些香料都是去羊肉膻味的作用，家里有什么就放什么吧。
盖上盖子中火煮开后，转 小火煮10分钟
这个空档把白萝卜去皮切大块
煮满10分钟开盖放入白萝卜块，转中火煮到锅中滚开关火
把焖烧锅内锅拎起来放入焖烧锅外锅中
盖好外锅盖子，开始焖烧程序，大约4小时
我是吃完中午饭开始前期的步骤，弄完就走人，晚餐前取出羊肉已经 焖的很酥了。
该干嘛干嘛去，焖烧中途不用看管不要开盖
这期间提前把粉丝泡软
大蒜叶洗干净切碎
家里有香菜的话也可以切点香菜最后出锅前撒上
羊肉酥烂后 ，把焖烧锅内锅拎出放在灶上开中火，放入泡软的粉丝，加盐调好味道，煮开立即关火

我用的龙口粉丝一煮就熟，所以汤滚开就可以关火了
最后放大蒜叶，撒点白胡椒粉，就可以端上桌吃了
做一道细腻又有风味的土豆泥
关于这道风味土豆泥

这是一道看似简单，实则有着很多关键小技巧的美味～

最后，我们还能让土豆泥摇身一变成为一顿饭的主餐哦！
用料：
#土豆泥的材料
1000g土豆
150～200g淡奶油
适量盐
适量白胡椒
少量肉豆蔻
#土豆泥肉酱派
适量土豆泥
适量番茄肉酱
适量奶酪
做法：
选土豆

这里有两种选择：使用面土豆制作的土豆泥质地轻盈松软；使用脆土豆制作的土豆泥质地细腻紧实。面土豆个头较大，皮较厚且表面粗糙；脆土豆个头较小，皮较薄且表面光滑。这里喃猫选择的是面土豆～
把土豆切均匀的小块

 * 这么做是为了避免土豆熟度不均。
冷水入锅煮土豆

依旧是为了能让土豆熟的更加均匀，这对土豆泥来说非常重要哦～另外，煮的时候可以加一点盐！
确认土豆煮熟

将刀插入土豆块里，无阻力感即可！

* 需要注意的是，没熟的土豆无法压泥；煮太过的土豆水分太大。所以火候非常重要。
烘干土豆

为了能让土豆更具风味。我们可以使用电吹风的热风档对着土豆表面吹10分钟左右，以此方法带走土豆表面的水分。

或者，您也可以选择把土豆放进烤箱里160度烘干5分钟左右。注意不要烤焦啦！
将土豆压成泥

用刮板在面粉筛上把土豆压成泥，过滤后可以得到很细腻的土豆泥！千万不要图省事用料理机打碎土豆。。。
加入黄油和稀奶油

名厨Joel Robuchon的配方中，黄油和土豆的比例为1：2。我们在1kg土豆里放入150g黄油，不会那么腻人～

小tips：加入土豆泥前的黄油需放至室温，稀奶油可以稍微加热。
加入白胡椒、盐和肉蔻豆

使用刨皮器磨碎肉蔻豆或者直接用现成的肉蔻豆粉都行～加入它们可以提升土豆泥的香味指数哟！
搅拌土豆泥

千万！一定！要用翻拌的手法，不然有可能会功亏一篑...
口感细腻的风味土豆泥就完成啦～
升级成为土豆泥肉酱派咯！

先在碗底铺一层土豆泥
再来上一层番茄肉酱！

关于番茄肉酱的做法，请回顾之前的视频～
撒上奶酪
放入烤箱，用顶火把奶酪烤到微微焦掉即可。这样一道美味的土豆泥肉酱派就做好了！
如果想了解更多关于美食的内容，也欢迎大家关注公众微信号：企鹅和猫（搜索qiehemao也可以！）可以看到更多关于吃喝的内容：）
春笋三杯鸡
苏东坡曾经写道：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。” 后世吃货又加了两句：“要想不俗又不瘦，天天要吃笋烧肉”。

每年的三月，就是吃笋的季节，又怎能错过这道美食。
用料：
2根春笋
250克鸡翅或翅根
40ml 米酒
30ml 麻油
20ml生抽
10ml 老抽
6-8块冰糖
4-5片生姜
5-6瓣大蒜
适量罗勒
做法：
1⃣️、倒入适量的食用油和1/2的麻油。
2⃣️、加热后倒入姜片爆香。
3⃣️、加入焯过水的鸡翅或翅中（我这次做的是翅中），两面煎黄。
4⃣️、倒入蒜瓣和焯过水的春笋，翻炒均匀。
5⃣️、倒入米酒。
6⃣️、倒入生抽。
7⃣️、倒入老抽，翻炒均匀。
8⃣️、倒入剩下的1/2麻油。
9⃣️、加入冰糖。（不喜甜的可适量减少冰糖数量）翻炒均匀。盖锅大火烧开后转中小火焖10分钟。开锅撒入适量罗勒（有新鲜的九层塔更好，我没有所以选择罗勒）
成品图1⃣️
成品图2⃣️
成品图3⃣️
元贝（干贝）牡蛎香菇青菜粥
元贝的滋补和营养功效相信大家都知道的啦，这个是我做给宝宝吃的，所以特别加入了牡蛎干，牡蛎含有丰富的锌元素，是给宝宝补锌的好东西哦，再加点青菜营养就更均衡啦，尤其可以对付老是不爱吃蔬菜的挑食宝宝，嘿嘿
用料：
小半碗（三四人份的量）白米
大拇指甲盖大小的约20粒元贝或者干贝
8颗左右牡蛎干
1-2朵新鲜香菇
2朵香菇那么多的量小青菜
一片生姜
1勺料酒
少许盐味精色拉油葱
做法：
干贝和牡蛎分别提前一小时浸泡开，洗尽，并用一勺料酒泡着备用。香菇和青菜都切成细末
在米里放入六碗水左右，像平时煮粥一样把，大火煮开后开小火煮20分钟左右，把粥煮到离浓稠还差三分的样子
此时要保证水面高度超过粥米高度的2-4厘米左右，不然就太稠或者太稀了。然后放入生姜，一小勺色拉油，把牡蛎和元贝连用料酒一起放入，并充分搅拌
继续小火煮12分钟左右，放入香菇末搅拌煮5分钟
最后放入青菜末，少许盐，煮一两分钟就好了。可以根据自己的喜好放点小葱哦！
没有油烟的烧烤
时不时会很想念外面的烤肉，但是考虑到要事先定位子，卫不卫生，吃完一身味，就想着能不能在家挖掘点材料，来个不油烟，又健康，还美味的烧烤呢。尤其最近非常时期，在家吃再适合不过了。
调料和食材都可以根据自己口味选择，重点是，家里根本不会有油烟，烤箱里面只飘出诱人的香味，不用担心身上一身味，清理也非常简单。
用料：
4个鸡翅
100克五花肉
100克牛肉
120克肥牛卷
1个土豆
1个红薯
120克韭菜
2根火腿肠
150g金针菇
适量洋葱、大蒜头、香葱、孜然粉、椒盐、胡椒粉、干辣椒、食用油、盐、糖、生抽、蚝油
做法：
洋葱，大蒜，香葱、干辣椒等切碎，切得尽量小一点
胡椒粉，椒盐，孜然粉等调料适量，加入步骤1
锅中热油，导入步骤2，激发出香味，这个时候已经厨房飘香了。再加入白糖、盐、生抽、蚝油，搅拌成酱料。
把鸡翅、牛肉片、五花肉片洗净，加入调好的酱汁，腌制二十分钟。
金针菇卷入肥牛卷
上下火220度预热烤箱，同时，可以准备清洗蔬菜，韭菜切断，土豆红薯切片。烤盘铺上锡纸，刷一层食用油。
切一些大块一点的蒜和洋葱，铺在烤盘底部。
摆盘所有食材，浇上调好的烤肉酱，确保都刷到，最后撒上多余的葱花，蒜末和洋葱末。
入烤箱，上下火220度，20分钟左右，中间观察烤箱内情况，每个烤箱不一定完全相同。中间可能会烤出水分，如果太多会影响烧烤的口味，可以戴上手套，拿勺子和碗舀出一些汤汁。中间可以翻面，可以再刷一次酱料，味道更浓郁。韭菜等蔬菜比较容易熟，也可以中途加进去烤。看到肉类表面开始油光发亮，有焦嫩的感觉，就差不多了。如果再准备一个蘸酱，就更完美了。
腌制五香咸鸡蛋
用料：
个鸡蛋
克盐
高度白酒
五香粉
保鲜膜
做法：
鸡蛋清洗干净
控干水分
高度白酒，五香粉和盐巴
鸡蛋先在酒里滚一下，然后放到盐和五香粉里滚，最后用保鲜膜包好放到罐子里。存放一个月
细腻嫩滑鸦片鱼头
97老阿姨贤妻良母养成记之第一次做俄罗斯鱼头
用料：
1个俄罗斯鱼头
2勺料酒
适量鲜酱油
1勺菜籽油
7个大蒜瓣
4片姜
2个干辣椒
两勺盐
半勺鸡精
做法：
妈妈帮忙洗的，去鱼鳃（冰箱里面拿出一定不能用热水洗，用冷水！）
姜切片切段，蒜剥皮用刀拍一下切成蒜泥，干辣椒切好。
放调料，有的图没拍，我口述吧，先放姜蒜干辣椒如左上，再放两勺盐、酱油、料酒、油、鸡精。就可以了。
调料填加完成，可以入锅蒸了。时间跟煮饭一起就好了。
懒人👍3⃣步简单【蛋挞液】
哈哈哈有这道菜谱是因为好闺蜜送了蛋挞皮😄
而我是个超级怕浪费食物的人
所以在它没有过期前，制作了这份两三分钟就可以搞定的蛋挞🤓
有什么问题，亲们随时咨询☺
我会很开心的回答你们每个人的问题😁
用料：
250ml牛奶（1袋）
2个鸡蛋（全蛋或蛋黄）
45g炼奶
45g汤粉（或糖）
14个蛋挞皮
做法：
我准备的这个量  是14个蛋挞的量
（还有准备①手动打蛋器②筛子）
没有也可以不用
中间蛋挞液忘了拍照
看碗里吧↓
1⃣先把纯牛奶倒入盆里，
把鸡蛋放入搅拌均匀（不要太快）
把炼奶放入一个方向搅拌均匀
最后就是糖粉或糖搅拌均匀
👌蛋液就做好了
超级简单吧？
做蛋液时烤箱就可以预热了5－10分钟

2⃣把蛋液过筛到碗里，我是用汤勺一点点倒入的（有量杯更好，防止漏出外边）

把蛋液一定要倒到九分满！九分满！倒到你认为快倒不下的那种！
3⃣放入预热过的烤箱
烤箱上下温度190度25分钟

（❗根据自家烤箱温度调整）
在烤到10分钟后我把上面温度调到160了
而且随时看着表面，温度不能太高叻


铛铛铛～
25分钟后
出炉啦
一股奶香味飘出😍
近距离看一下

一口下去~软软绵绵甜甜的，超细滑😆一下我就吃了3个

切记/刚出炉的先不要给孩子吃，蛋液很烫的
凉一会儿更好吃哦⊙∀⊙！

3步骤超级简单的！
随手菜 土豆香菇炖鸡
就是突然想吃啦………
用料：
半只只鸡
5个土豆
4朵香菇
半截葱
适量勺生抽
适量勺料酒
一小坨姜
少许盐
三颗冰糖
做法：
准备原材料
准备原材料
葱姜
大料
酱油调色调味
葱姜 大料下热油
鸡块倒入翻炒
加适量酱油
翻炒均匀
加入没过食材的水
加入土豆 香菇
少许盐 冰糖调味
中小火焖煮半小时以上至你喜欢的软度
起锅 开整
牛肉芝士吐司卷
芝士真是个神奇的东西，配什么都好吃！
这道牛肉芝士吐司卷做起来超级简单，但是口感一级棒！
用料：
2片吐司
2片芝士
2根芦笋
50克牛肉罐头
适量沙拉酱
做法：
食材准备齐全，蔬菜提前洗净。
吐司切掉四边。
用擀面杖擀成薄片。
芦笋刮去硬皮切成段
下锅小火煎熟
土司片铺上芝士片，放上芦笋、牛肉，挤上适量的沙拉酱。
从下往上卷紧
取一张油纸把吐司包起来拧紧，放入冰箱定型半小时。取出后对半切开即可。
吮指酱香饼
前天中午想吃手擀面，和完面不想吃了就把面放冰箱里了。到昨天还是不想弄，但也不能浪费面。把醒了超过24小时的面从冰箱拿出来，等回到室温后发现太软了，琢磨着那就烙葱花饼吧。
刚好还有拌面的酱，于是也涂了一层在饼里，没想到还真好吃😋。于是今天动力脑筋设计出这么一款酱香饼。
用料：
适量葱
适量豆豉
适量麻辣香锅底料
适量腊肠
做法：
我做饭比较随意，豆豉可以用豆瓣酱代替；腊肠丝也可以不放，因为根本没吃出来腊肠味，被香锅底料完全盖住了。
把葱和豆豉碎加了些油拌匀，我用的是没啥香味的黑芝麻油。我觉得所有拌面的酱都可以用。
因为是在葱花饼的基础上加料，葱花饼的做法自己在下厨房里找，我只是突发奇想自创的酱香饼。大神可以随意发挥，做饭是很有意思的事情。
今天做的吮指豆豉酱香饼。
昨天用手擀面的面烙的酱香饼。
吮指是故弄玄虚的起名方式，只有这步用到手指了。我怕碗里的酱料浪费，用手指抹出来涂到面上了，前提是要把面留出一角不涂酱料。🤪🤪😜😜
徐州炒面
用料：
适量老抽
适量盐
1份面条
2只鸡蛋
适量孜然
适量鸡精
2根火腿肠
适量圆白菜
做法：
鸡蛋下锅打散
加入绿豆芽，火腿肠，圆白菜，老抽，盐，孜然，味精
翻炒均匀出锅
桂花鱼汤
用料：
1条桂鱼
50g牛油
1个红椒
1个青椒
1只洋葱
少许鲜蘑菇
半个番茄
1茶匙太太乐原味鲜
半杯牛奶
做法：
桂鱼去麟去骨切片。
洋葱切碎，蘑菇切块，红椒切丝，青椒切丝。
少许油，加入洋葱碎，加入鱼骨，加入蘑菇，加入牛油，加入水，大火煮开。
加入太太乐原味鲜，倒入牛奶，捞出鱼骨，加入鱼肉，加入红青椒，撇去浮萍。
零失败温泉蛋！
温泉蛋对于温度要求很高 所以很容易失败 
如果大家follow以下步骤 一定会成功的！
用料：
2-5个鸡蛋
水
两大勺片栗粉or玉米淀粉
做法：
先煮一锅水 量要多一点 保证可以把鸡蛋淹过
蛋先别放进去哦！
两大勺片栗粉（玉米淀粉）和一小碗水混合 搅匀
水开后移开炉子 拿到桌面上 把2的混合物倒进去
这时把鸡蛋轻轻放进锅里 盖上锅盖 等待15分钟......
......15分钟过去后 捞出鸡蛋 用冷水泡一下 磕开蛋壳 Tada！
倒点酱油 撒点木鱼花和海苔粉 依他大ki马斯
松露巧克力蛋糕
大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑，套用蜗居里的一句台词：就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕，超好吃的一款巧克力蛋糕，很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作，浓郁的巧克力香扑鼻而来，松松软软的质地，入口即溶，口齿留香，回味无穷~
用料：
100g黑巧克力
50g黄油
50g鲜奶油
20g可可粉
20g低筋面粉
3个蛋白
3个蛋黄
100g细砂糖
20ml白兰地
做法：
蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色（图1，2）
黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
加入鲜奶油，酒打匀
加入低粉和可可粉拌匀
蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂
分3次和蛋黄液拌匀，入模
180°烤30分钟
黄豆炖猪蹄
用料：
2只猪蹄
300克黄豆
2个八角
10克冰糖
6片姜
1块桂皮
4勺料酒
2勺生抽
3勺老抽
1根大葱
4片香叶
做法：
先将猪爪清洗干净，冷水下锅加入生姜3片，料酒3勺焯水去血水和腥味。
黄豆提前一天泡水，再清洗两遍把水控干。
锅开把浮沫打掉。
焯好水的猪爪清洗两遍，清洗干净把水沥干备用。
大葱切段，生姜切片、八角、桂皮、香叶、白止、橙皮清洗干净备用。
起锅倒油，冰糖放下去，小火慢慢炒吃糖色。
大概就是这样是最完美的（个人感觉、哈哈，）
把猪爪倒下去上色，多翻炒一会，尽量保证都上色了，把大料倒下去翻炒。
翻炒好了，倒入啤酒，
倒入黄酒3勺，加生抽1勺、老抽3勺、盐、鸡精、加水刚好淹没猪爪。
用大火烧开，转小火20分钟以后加入沥干水的黄豆。再小火慢炖2个小时。
满满的胶原蛋白。超级美味的黄豆炖猪蹄就成功了。开饭啦。
卤水鹌鹑蛋
煮卤水蛋不是什么技术活，但是确实有的人能把它煮得很好吃，但是还有人煮得总跟白水蛋似的。
这东西我煮得真的很多，鸡蛋，鹌鹑蛋，逮着什么煮什么。。。说说我自个的一点小心得吧。。。
和煮白水蛋一样，冷水下锅是必须的。如果是放在冰箱里储存的蛋，煮之前提前取出来回回温再下锅。
第一次调卤水汁时，要提前先把卤水的味儿给煮出来。
再则是浸。。。
调再好的卤水，煮再好的蛋，不经过长时间的浸泡，也是没法真正入味的。泡的时候，可以换个小点的容器，让汁水完全没过鸡蛋，浸上十个小时或以上。
另外，如果家里有肉皮什么的，可以放进卤水里一起煮，煮好的肉皮可以直接吃，而且也会能给卤水蛋增香。
用料：
鹌鹑蛋
桂皮
八角
香叶
小茴香
辣椒
花椒
草果
生抽
老抽
冰糖
盐
做法：
鹌鹑蛋提前从冰箱取出回温后洗净入冷水锅，煮开后再煮6.7分钟捞出把表面敲裂
把所有卤料入锅，加清水，大火煮开后转中小火煮40分钟左右，把卤料香味全煮出来
再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里，煮20分钟左右
关火，把煮好的蛋浸泡在卤水里过10个小时或更久
蘑菇香肠炒饭
用料：
手工香肠
蘑菇
洋葱
胡萝卜
米饭
盐
鸡粉
黑胡椒
做法：
因为我用的香肠比较肥，所以就没有放油，直接放进热平底锅让它自己出油。这个量就够用来炒其他的蔬菜~
入胡萝卜翻炒，接着相继放入洋葱和蘑菇~
放入米饭，撒盐，鸡粉，黑胡椒。炒炒炒~
完成。。。
郑老五秘制辣椒油
用料：
250克辣椒面
500克菜籽油
100克白芝麻
10克花椒
五，六个八角
五，六片香叶
两块桂皮
10克盐
20克糖
一把“二两”香葱
一个洋葱
一小把小茴香
十几个肉蔻
两根大葱                   
一头大蒜
一块（20克）姜
做法：
清洗所有可清洗的蔬菜，沥水～晾干。
大葱切段，洋葱，姜，切片！
熬油！热锅，倒入菜籽油！除了白芝麻和辣椒面外，其他所有材料加入小火慢熬
熬

熬至所有的材料香味浸入油里！（这个时间大概在30-40分钟）
捞出残渣(﹁"﹁)～～
辣椒面，白芝麻，盐，糖，一两勺凉油，搅拌混合。
分批次的倒入熬好的油！倒一点就搅拌一下！不能直接一口气倒进去～容易糊了辣椒面！影响成品！！
这是辣椒粗面！制作步骤都一样！！这个适合拌着饺子吃！！
🤓👌经过这样熬出来的香油～味道深入灵魂！！吃过的都说好！！
杏仁曲奇饼(冷冻式)
其实这个看似简单的小饼干真的是非常简单(有点废话哈)

我是星期四把面团准备好放冰箱冷藏着

然后星期五晚上饭后取出切块然后丢进烤箱烤就OK了

真的很好吃哟

酥酥脆脆香香
用料：
1/8小匙香草油
120克无盐黄油
60克细砂糖
1/8小匙盐
25克全蛋液
180克低粉
40克杏仁片
10克纯杏仁粉
做法：
1. 黄油室温软化, 用电动打蛋器打至顺滑并不需要打发, 即可加入砂糖打匀;
2. 分次加入蛋液, 每次都搅拌均匀, 加入香草油搅拌均匀;
3. 加入过筛的低粉搅拌均匀后加入杏仁粉和杏仁片拌匀;
4. 用保鲜膜将面团包裹好(我分了两条), 用手搓成圆条状, 放入冷藏室冷藏(也可放入冷冻);
5. 冷冻后的面团取出切1/2厘米的厚片, 排在烤盘上, 180℃烘焙15分钟取出摊凉放密封瓶装好.
嘿嘿
~\(≧▽≦)/~啦啦啦
O(∩_∩)O
\(^o^)/~
椰子鸡（超详细！）
🥥椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。
🥥口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
🥥椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
用料：
📍主料：
半只清远鸡（或嫩鸡）
2个椰子
📍配料：
1根党参
3片黄芪
2颗红枣
1整块老姜
10粒枸杞
📍蘸料：
2勺生抽
2勺蒸鱼豉油
2个小米辣
1根二荆条
2勺香醋
半勺鸡粉
适量葱花
适量香菜末
适量熟白芝麻
做法：
☑️鸡处理干净。
☑剪掉剪指甲。
☑把鸡对半刨开用流水冲洗干净并去除内脏。（内脏不用）
☑因椰子鸡属清淡口味的菜，所以多余的油脂必须去掉！
☑切块泡水。
☑多换几次水直到水变清。
☑枸杞洗净备用。
☑老姜、党参、黄芪、红枣洗净备用。
☑准备好的两个椰青。
☑侧面看顶部用刀后尖开孔放气。
☑像这样，就可以取椰汁了。
☑两个椰青得到的椰汁。
☑椰汁取完之后准备取椰子肉，这一步是个力气活，尽量叫家里的男士进行哈。开的第一个椰青偏嫩。
☑这是第二个椰肉，偏老，很明显，偏老的椰子肉要厚很多，而且味道也比较浓郁。
☑开做个对比，上面是老椰汁，下面是嫩椰子。
☑取完两个椰子的肉肉。
☑切成细条，备用。
☑把所有椰汁倒入砂锅，加入等量的纯净水，加入除枸杞以外的所有配料。大火烧开。
☑锅中放入鸡块（一半的量），继续大火烧开，打去浮末，改中火炖20分钟。
☑再转小火盖盖，焖15分钟。
☑让鸡汤焖在锅里的时间，我们来打个蘸料。（配料表第三部分）
☑出锅啦，特别香。
☑迫不及待来吃啦！好吃好吃！
洋葱青椒炒土豆
在我家比土豆丝更下饭的土豆菜
用料：
半个洋葱
一个土豆
一个青椒
适量油
适量生抽
适量醋
一小勺糖
少许（可不加）花椒油
适量（可不加）蒸鱼豉油
适量（可不加）蚝油
做法：
洋葱青椒切块，土豆切厚片。
锅中放油，比平时炒菜略多一点点，用不粘锅不需要太多。如果喜欢花椒味可以再加一点花椒油
土豆放入让每片都沾上油，然后中火将土豆煎至有一点焦黄。
加入洋葱青椒继续翻炒
直到洋葱变软加入生抽，蒸鱼豉油，醋和糖。还可加少许水。
再炒片刻即可出锅。
简易好吃 香菇腊肠焖饭
不想做菜时候，一次性搞定，有营养味道好而且简单好做，失败率为0⃣️
用料：
1根香肠
一小碗大米
5-7朵香菇
适量生抽
几滴就够啦香油
适量盐
适量香菜
做法：
香菇泡发 切块 腊肠切块 大米清洗干净沥干水分
用勺子拌匀后淋入香油 酱油 
泡香菇的水不要倒掉！用来煮米饭！这是米饭好吃的秘诀哦！
电饭锅焖好后打开搅拌
最后拌入香菜根据咸淡加适量盐调味 即可出锅啦
番茄虾仁疙瘩汤这样做太好吃了！
疙瘩汤在北方比较常见，亦汤亦主食，主要食材为面粉、鸡蛋、西红柿等，也可以加入肉类或者海鲜，味道和营养更胜一筹。从饮食角度来说，面食类比较好消化，所以疙瘩汤适合各种人群食用。特别是孕前期的准妈妈，食欲不振、消化功能也很弱，这道番茄虾仁疙瘩汤口感顺滑、咸鲜适口，做法又简单快手，特别适合孕妈食用哦！
用料：
50克中筋小麦粉
50克虾仁
1个西红柿
2根小葱
1个鸡蛋
适量盐
1汤匙生抽
少许香油
2汤匙食用油
500毫升清水
做法：
准备好所需食材
西红柿烫去外皮切成丁块
虾仁挑出虾线清洗干净切小丁，小葱切葱花备用
面粉中倒入少许清水，一边倒一边用筷子拌成面疙瘩
锅中放食用油烧热，倒入西红柿炒出汤汁
再加入虾仁翻炒均匀
添入500毫升清水煮开后，放入面疙瘩搅拌均匀煮两分钟
将鸡蛋打散淋入锅中
加入生抽和适量盐
最后淋入香油，撒葱花关火即可