xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
易上手的奶油蘑菇培根意面
去西餐厅总爱点这道主食，就是吃不厌。这次自己做一做，也没有这么难，极易上手。
用料：
若干意大利面
2条培根
5颗白蘑菇
4小粒大蒜
30克奶油
适量黑胡椒
适量芝士
适量黄油
做法：
大蒜切成沫。白蘑菇切片。培根切小条。
放一小块黄油，化干后，先炒蒜未，炒出香味后，加培根炒，出油，再加蘑菇炒，出一些水
加温水没过蘑菇，再加奶油，中火煮开，小火熬着。同时起一锅水，煮意面，意面是比较硬的，多煮一会儿，如图3是比较软了。
待面煮得差不多了，大火收一下蘑菇汁。不用收特别干，主要是为了让汁水适量地包裹住意面。
然后把意面捞进蘑菇汁（别捞太多的水进去），搅拌均匀。出锅。
撒上芝士沫和黑胡椒粉，加一片薄荷叶子做点缀。
砂锅土鸡炖竹笋汤
老家寄过来一只土鸡，来做一道非常简单易操作的汤，在这个春天让你鲜到掉眉毛
用料：
500克笋
少许葱
几片姜
1只土鸡
做法：
鸡清洗切块，散养土鸡最香
放入砂锅，鸡肉生姜料酒焖一会，放入春笋
大火煮开小火慢炖1个小时，出锅！
凉拌海带
用料：
海带丝
蒜沫
姜沫
辣椒
酱油
盐
辣椒酱
葱丝
白醋
香油（芝麻油）
香菜段
热油
做法：
新鲜的海带，上面会有粘的感觉，洗一下，倒入开水浸泡至水冷，再洗几次，尽量洗掉上面那层粘液，用剪刀剪成丝，然后锅里加水煮沸倒入海带，大概煮10分钟，海带过可以喝的凉水，沥干水份，放入冰箱冷藏一会，姜和蒜切成沫，辣椒去籽切丁，放入大碗中，再加入辣椒酱，盐，酱油，热一些油淋上去，拌匀，再加入葱丝，白醋，芝麻油、香菜段，最后倒入海带，拌匀，然后试下味道还缺啥再加点。拌好之后就可以吃了，如果有时间的话，放上半个小时到一个小时比较入味会更好吃。
泡椒凤爪
用料：
10只凤爪
半个洋葱
半个胡萝卜
1根芹菜一根
100克泡椒
10克盐
15克糖
少许葱
少许姜
25粒花椒
30毫升白醋
做法：
凤爪洗干净，剪掉指甲、锅中加水烧开加入凤爪焯水，然后取出洗掉上面的浮末。锅中水倒掉不要。再次加入水，放入葱、姜、花椒，大火煮开加入凤爪中小火煮15分钟，捞出泡入冰水中。锅中香料捞出不要，加入白醋、白糖、泡椒水、泡椒、洋葱、胡萝卜、芹菜，盐、大火煮开三分钟关火放凉。将凤爪泡入即可，浸泡6小时以上，时间越久味道越浓啊
芒果牛奶冻
用料：
200克酸奶
两个芒果
30克白砂糖
10 克吉利丁片
50克奶油
做法：
芒果切块 吉利丁片剪碎泡入冷水中。
芒果加入少许酸奶打成芒果汁
将芒果汁隔水稍稍加热后放入一半的吉利丁片 搅拌至吉利丁片完全溶化。
倒入小瓶中 放入冰箱冷藏三小时
酸奶加奶油加糖搅匀。隔水加热后加入剩下的吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化。之后将酸奶倒入冷藏后的芒果汁里。继续冷藏三小时即可
好了 冷藏后的芒果牛奶冻完成
桂花糖年糕
用料：
250克年糕片
80克红糖
500克水
30克糖桂花
做法：
将年糕片在冷水里冲洗至不黏连，备用
将红糖和水放入主锅，设置时间18分钟/V/速度
5收汁。再加入洗好的年糕和糖桂花，设置时间2分钟/V/速度小勺反转（也可以插入蝴蝶棒）
倒入碗里，趁热享用
鸡汁土豆泥
用料：
2个土豆
少许黑胡椒
50ml牛奶
一小块黄油
少许盐
三汤勺鸡汤
少许蚝油、味极鲜酱油
鸡油
做法：
做法：
1、炖好的鸡汤，备用
2、用黄油煎鸡油，舀出备用
3、土豆去皮切小块放一点点盐，蒸熟，压成泥
4、土豆泥中加入牛奶混合均匀，做成圆团放入盘中
5、舀三大勺鸡汤，加入一小勺味极鲜酱油，小半勺蚝油，加入炼好的鸡油一半，加入淀粉适量，小火加热搅拌，加入黑胡椒碎，收成稍浓稠的汤汁
6、淋到土豆泥上，开吃！！！
香菇辣酱
用料：
洋葱
蒜
香菇
干辣椒
豆瓣酱
生抽
盐
老抽
油
做法：
将干辣椒洗净，晾干后切段，倒入无水无油炒锅焙香，冷却后研碎
将适量洋葱、蒜切碎
香菇洗净，沥干水分，切小丁
锅中倒入适量食用油，（根据材料多少而定油量多少，当然放少了也没关系，可以再添加），先放入洋葱碎，中小火慢炸至金黄
倒入蒜末小火慢炸至金黄
放入香菇丁，小火煸炒，根据个人口味放入适量辣椒面
加入适量盐，豆瓣酱，生抽调味，适量老抽上色
肉夹馍
早就垂涎于肉夹馍----“肥肉软糯不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”！
俺出锅的馍，虽然没有传说中的“铁圈虎背菊花心”，倒也皮薄松脆，内心软绵；夹上喷香的卤肉，实乃馍酥肉香，回味无穷……
用料：
3块卤肉
80克面粉
1克酵母粉
少许盐
做法：
温水化开酵母粉，加少许盐，和好面团；饧发1个小时，把面擀成牛舌状。
卷起牛舌。
如图收尾。
压扁，擀成直径8.5cm左右的小圆饼，置一旁再饧20分钟。
捡三块半肥瘦的卤肉。
剁碎卤肉。
二次饧好的面饼，下无水无油的锅中，两面烙至金黄。
将烙好的面饼，从中间横剖（不要全剖开），夹上满满的卤肉碎，又香又脆，趁热吃吧！
排骨炖土豆
用料：
随意克排骨
片姜
粒大葱
勺生抽
个土豆
大蒜
盐
做法：
炖干水
多炖会
白灼虾
千种味道万种味道不如一个本味！我觉得这个很不错，口感简单，清淡，高蛋白，营养价值高，我打算每周吃一次了。
用料：
200g鲜虾
30ml醋
几滴料酒
少许味精
做法：
虾子洗净。
锅内加水，烧开，下入虾子，煮5分钟左右，虾皮变红即可。
用醋，味精，料酒调成料汁，蘸着吃。
8个月辅食—mini小馄饨
宝宝八个月，六颗小牙牙啦，可以吃点固体食物啦
用料：
1个蛋黄
1朵香菇
1小块胡萝卜
十几个河虾仁
一小块猪肉
一小朵西兰花
30张小馄饨皮
1勺黑芝麻油
做法：
准备好材料，胡萝卜，香菇，西兰花焯一下水
材料放入料理机打成碎粒
加一颗生蛋黄，我这里用的是鸭蛋蛋黄
锅里放入适量黑芝麻油，加入材料略炒
倒出
馄饨皮一切为四
包好馄饨
因为馅已经炒过了，所以小馄饨放开水锅煮到浮起来就行了
开吃啦，一颗馄饨宝宝两口就吃完啦

又做了一次，这次虾仁加的多，没有加生蛋黄。
娃大了一点了，可以吃点有嚼劲的了，所以这次用的生肉馅儿直接包馄饨，馄饨煮熟以后比较有嚼头
生肉馅儿包的馄饨，样式更好看，煮了不变形～
痛经❗️月经经血少❗️几种食谱就可以通通赶跑，💢女孩纸看过来
✨女孩纸月经期的时候，身体会出现许多种情况，从我来月经到如今，我的经期是出现过以下：👉痛经，经期时间不稳定，经血少，经血会结块，手脚冰凉，还有面色发白这几种情况；
🎉但是我自己经过调理后，如今的情况没有痛经，经期也稳定了，现在姨妈期的时候是完全不操心。
👇我详细说一下在平时我会熬的几种汤水食谱的做法，它们不仅可以帮助月经不调，延迟不来的催经血，也可以补充身体所需的气血，✌还能够痛经的时候缓解经期疼痛，我觉得还是可以学学的。
用料：
8颗红枣
两块红糖
5片生姜
做法：
💖红糖山楂水💗
食材:山楂，红糖
做法:山楂去核切片和红糖一起入锅煮沸，晾凉后就可以了
👉主要是可以帮助姨妈期延迟不来的催经血。
💖五红汤💗
食材:红豆，红糖，枸杞，红枣，花生
做法:红豆，花生，红枣片同煮，煮沸后加入红糖搅拌融化，再熬20分钟，加入枸杞
👉主要是可以帮助姨妈期时候补充身体气血。
💖大米红枣粥💗
食材:红枣、大米、红豆、红糖
做法:红枣去核和大米红豆同煮，煮大约半个小时左右，加入红糖搅拌后浓稠就可以了！
👉主要是可以调理宫寒体质驱寒暖胃
💖红枣姜汤💗
食材:红枣、生姜、红糖
做法:生姜切碎，红枣去核，两者一同熬煮15分钟，煮沸后加入红糖搅拌融化就可以了。
👉主要是经期痛经时候可以缓解疼痛。
💖桂圆胶妍膏💗
食材:桂圆、人参、黄精、生姜、茯苓、玫瑰、红枣、肉桂、桃仁等
🌻平时日常的话，我是早晚都会喝一杯的，这个都是使用常见食材熬制浓缩而成的膏，直接用开水冲泡化开就可以喝，我坚持喝了快两月，现在我的经期痛经和经期不稳的问题都有了很大的改善，现在宫寒体质也得到了改善，手脚不凉了，总体是很满意的。
蒸扇贝肉
买的无冰衣的扇贝肉。现在习惯网上买菜了。。
用料：
1斤扇贝肉
1个大蒜
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1根葱菜
50克油
1勺淀粉
做法：
把那坨内脏弄掉就可以了，其它都可以吃的
有几个步骤拍的视频，上传不了。洗好扇贝，锅里烧开水放1勺料酒，放扇贝肉下去，水再开马上捞起来晾干。装盘
淀粉1勺
加水搅匀
加半小勺老抽
1个大蒜头剁碎
爆香
加生抽，倒入淀粉水
把汁铺上扇贝
锅里重启半锅水烧开，放扇贝肉上去蒸
蒸20分钟，洒上葱花
开吃
铜锣烧
用料：
20g黄油
适量低筋面粉
2个鸡蛋
适量糖粉
1g盐
2g泡打粉
做法：
准备的东西
搅拌成面糊
倒蛋液，大小要均匀
切忌火不可太大
搞定！
开吃咯～
鲜甜玉米羹
鲜玉米是夏秋之季成熟的种植物，人们大都买来煮或烤制吃。特别是烤玉米，老公会一直从开始有吃到没有，到了百吃不厌的程度。
鲜玉米不仅味道香甜，营养还特丰富：可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老的功能。
用鲜玉米做早餐粥，配片成包或馒头片，再加个鸡蛋，简单又营养的早餐就齐了。
用料：
两个鲜玉米棒
盐
胡椒粉
或麻油少许橄榄油
葱花
做法：
鲜玉米棒扒去叶、须，用清水冲洗干净，用擦板擦下玉米浆
玉米浆里加入一倍左右的净水，用面筛打去才皮
入锅中火煮开，要一边煮一边搅，防止粘锅
等玉米浆粘稠后可加盐、胡椒粉、橄榄油调匀，撒葱花即可
摩飞多功能锅菜谱系列之芹菜虾仁锅贴
锅贴起源于河南开封，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为主，根据季节配以不同蔬菜制作而成。今天小编就来教大家做这道外皮焦黄酥脆，馅料鲜嫩多汁的芹菜虾仁锅贴。
做锅贴最讲究的就是火候，这次用到的也还是摩飞多功能锅的煎盘，少放一点油就可以做出美味不糊锅的锅贴，煎盘上对称条纹的形状，煎出来的锅贴也很漂亮。还在等什么？快尝试着做起来吧！
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用料：
150克虾
150克猪肉馅
适量芹菜
2小勺盐
20克油
适量十三香
1根小葱
3片姜
20毫升料酒
适量胡椒粉
30个饺子皮
做法：
肉馅加盐，酱油，蚝油，胡椒粉，十三香，葱花拌匀备用，虾仁处理干净加料酒腌制。
饺子皮，可以自己和面做，也可以去超市买现成的。
饺子皮放适量肉馅，一只虾，包上，饺子皮边缘处沾水，这样容易包，两边留口。
都包好后，取出摩飞多功能锅的煎盘，锅底放少许油，（少油更健康哦）将饺子均匀的杯子码放好，开中火。略煎至底部焦黄就行。
准备一碗水，加一勺淀粉，搅匀，倒入锅中。
这就是加入水后锅贴煎煮的过程。随后盖上盖子焖5-6分钟。
打开锅盖，汤汁全部收干花边翘起就可以出锅开吃啦。
外皮焦黄酥脆，馅料鲜嫩多汁，虾仁饱满弹牙，美味。
红薯叶馒头
用料：
红薯叶
面粉
生抽
老抽
香油
盐
凉白开
做法：
红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好）。放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中
分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右
大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可
蒜用压蒜器压成蒜泥
加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开
这款日式草莓抹茶蛋糕，简直是要了抹茶控的命！
用料：
材料
3个蛋黄
35g牛奶
35g食用油
48g低粉
7g抹茶粉
15g糖（A）
3个蛋白
35g糖（B）
400g淡奶油
28g糖
淋面部分
40g黑巧克力
40g淡奶油
适量草莓
做法：
将抹茶粉倒入油中拌匀，待用
在蛋黄中加入糖A拌匀
加入牛奶拌匀
再加入抹茶混合物拌匀
最后加入低粉走“z”形拌匀
打发蛋白，糖B分3次加入蛋白中打至提起有尖尖的勾
先加入三分之一的打发蛋白到面糊中拌匀
再加入全部拌匀
倒入6寸模具中
震出气孔
放入上下火150度的烤箱
烤50分钟左右
取出震一下，倒扣放凉
先切草莓，切去叶子部分，将草莓切片，作为中间夹心
表面装饰的草莓切去叶子即可
将放凉的蛋糕胚脱模，切成3片
淡奶油加糖打发至8成
转盘上先放一层蛋糕胚
抹上奶油，加入切片的草莓
再加上一层奶油
重复此过程至完成整个蛋糕
冰箱冷藏一下
将黑巧克力隔水融化
加入淡奶油拌匀冷却稍微有一点点稠度
装入裱花袋
在蛋糕上淋上巧克力
再挤上带有花嘴的奶油，分6等份
装饰上草莓
撒上点糖粉即可
红枣百合银耳羹
最近银耳炖的比较频繁，人老了需要保养，哈哈
用料：
几朵银耳
6粒红枣
1小把百合片
适量冰糖
适量红糖
做法：
银耳泡发，减去根部，斯成小一点的碎块
银耳 冰糖 红糖 一起放入小炖锅炖煮，我用的是天际的小炖锅
炖煮到一半的时候再放入红枣和百合片
银耳软糯后即可
无糖红烧鳝鱼焖五花肉煲自己都馋哭
温馨提示：食谱图片均为实拍。在炒菜过程中一只手要做菜又要拍照📷，所以一些图片雾蒙蒙的。本人一直秉持少放调料，最大限度用天然食材烹饪肉类，保持食物本身的鲜味。

鳝鱼，补中益气，女性食之可补气血，强身体。
五花肉，肥瘦相间，炖烂之后口感入口即化。
鳝鱼吸收五花肉汤汁，鲜嫩无比。

今日突然想做这道菜是以因为在南京吃过一次淮安软兜，原来就是鳝鱼，长这么大很少吃这个家伙，（应该是和我妈怕蛇的缘故）。
去菜场逗了一圈，鳝鱼38一斤，年少无知的我说老板拿四条，结果132，好想反悔但鱼头已经被剪掉了～最后老板说小姑娘，你买的这么多在外面餐馆至少要500块～😂心里很平衡。

肉摊上挑了一块五花肉30一斤，我说不是20多吗，怎么又涨价了！老板娘说30都卖了一个月了！好吧！快吃不起了！

所以，为了下厨房5000的曝光量我也是很拼，赶紧记录下这一刻！没肉吃的时候看看曾经挥霍的自己！

食谱中为两人份 剩下的还可以做一顿！清理好放冰箱冷冻保存。
用料：
200克五花肉
4片姜
4瓣大蒜
2勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
半个洋葱
1根香菜
做法：
菜场老板会把鱼剖掉，告诉他去骨头，骨肉分离！回家之后反复清洗，检查内部，清理尚未弄掉的肚里的黑色丝丝，用热水浸泡30分钟，洗去粘液。
好像蛇 第一次切这玩意儿 有点怕
切成这么大小
五花肉冲洗干净，然后放几片姜，冷水入锅，煮30分钟，拿筷子能戳动，但不是很烂。大概7分熟。
出锅 居然变成了这样子😂 
切块备用
半个洋葱切好
冷油热锅，姜丝炒香
放入五花肉，把油脂炸出来。此时火无需太大，防止油溅到手上。血的教训！
等肉两面微黄，把肉肉掀到一边 放鳝鱼
翻炒。两勺生抽 一勺老抽。这个过程中可加一点水，把调料拌匀后就可以盖上锅盖焖了，大火转中火焖大概8分钟
然后放洋葱，辣椒，翻一几下。一分钟之后转入砂锅。
这个时候就是小火了。盖上盖子30分钟。
然后放入大蒜，再炖五分钟。
最后撒上香菜，出锅。
骨头我做了上汤娃娃菜。
开饭了。
蜜红豆挤挤卡通小面包
一款香甜柔软的小面包,里面包上蜜红豆,萌萌哒的图案,拿出诱惑孩子吧，隔壁的娃娃都馋哭了
模具:法焙客280*280*60mm
用料：
450克高筋面粉
50克低筋面粉
60克鸡蛋
4.5克盐
80克细砂糖
20克奶粉
235克纯牛奶
5克酵母
75克黄油
做法：
所有食材除黄油以外加入面包机,启动面包机揉面程序。揉到出粗膜加入黄油，待黄油被面团吸收，检查一下面团，最终揉到出薄膜的扩展阶段。整理好面团放容器中进行第一次发酵。
面团发酵到两倍大。
取出面团轻拍排气，称重分割面团，其中一份面团50克，拿来做小熊的耳朵。
剩下的面团平均分成25个的小面团，每个面团揉圆，盖好保鲜膜醒发15分钟。
取一个面团压扁擀圆，擀成周围薄中间厚。
翻面，包上适量的蜜红豆。包紧收口朝下，滚圆
依次处理好其他的面团。摆入烤盘中，收口朝下，放入烤箱38度进行发酵（烤箱没有发酵功能可以放一碗温水帮助发酵，水冷了就换水。）
趁面团发酵期间，先前留下来的50克面团我们来做小熊的耳朵，每个小熊的耳朵大概一克左右，滚圆
面团快发酵好之后，我们就把小熊的耳朵摆放到合适的位置（如果小熊的耳朵粘不稳，可以把小熊的耳朵粘一点牛奶。这样就可以粘住了）
放入提前预热好的烤箱。上火165度下火200度。烘烤25分钟，上色记得盖锡纸。
烘烤好的面团放在烤网上凉晾，巧克力放入裱花袋融化之后剪一个小孔。
动手画上孩子们喜欢的可爱表情吧。一款好吃又好看的蜜豆挤挤小面包就做好。
孩子可喜欢了
肉丝青椒胡萝卜
用料：
半根胡萝卜
2个青椒
适量肉丝
适量凤球唛生抽
适量油盐
做法：
里脊肉清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，青椒去籽，冲洗干净
肉切细丝，用少许淀粉、盐、料酒入味儿.
胡萝卜和青椒分别切细丝。
热锅凉油，将肉丝倒入锅中，少许酱油调色。
胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中，快速翻炒几下后撒少许盐，稍一变软再淋生抽，混合均匀，出锅；
成品。
广式砂锅鱼卜
老小皆宜的一道佳肴，欢迎尝试！
用料：
半斤鱼卜
半根红萝卜
1个洋葱
2根葱
2片（过水用）、姜丝少许备用姜
2瓣蒜
2勺黄豆酱
2勺酱油、蚝油
适量盐、白糖
2勺（过水用）白酒
做法：
1、将鱼卜洗净用牙签戳爆，另准备食材备用。
2、加入2片姜及2勺白酒过水去腥。
3、炒锅中热油加入少许姜丝及蒜片，加入飞水的鱼卜翻炒；加入适量水（这里的水可以多一些没关系，因为后期倒入砂锅需浸没食材）；加入上述的调味料，再加入红萝卜翻炒；有机会再加些甜椒会更佳色佳。
4、砂锅热油，放入蒜片及姜丝。
5、放入洋葱，翻炒几下。
6、将鱼卜倒入垫底的洋葱砂锅中，煮焖10-15分钟。
7、加入葱丝或香菜，喜欢吃辣的同学仔可放些辣椒哟，大功告成！
蓝莓慕斯蛋糕
从会做戚风至今，生活因这甜美的味道而发生了小小改变。爱上了那种童话般的感觉，香香的，软软的，梦幻般的轻柔，它充盈于空气之中，伴我甜甜入梦不会惊醒......
已经做过近十次戚风了，渐渐地熟练起来，不用再去一边看方子一边手脚忙乱。送给朋友的奶油、慕斯蛋糕也有三个了，却还不知道是什么味道的。送给人家当然要完完整整啊，怎好意思切下来一块尝尝哩？
上星期给小侄儿做了盒蛋挞，他爱吃着呢，一会儿打开盒盖拿一个，老妈还得不时地叮嘱他，给你妈留点，等她回来也尝尝。嫂子在商场上班，下午一点多才回来。小侄儿还是挺孝顺地，极力地控制住自己给他妈妈省下来三个，嫂子一见是相当地喜欢，先都消灭了才去吃饭。老妈那是一脸自豪地在二舅家逢人就说，这是文文自己做的，比外面卖的好吃多啦！我晕，她老人家还没吃过外面卖的呢，完全是想当然耳呀！
做了蛋挞，奶油还剩了半盒，想想家里的材料，决定为自己做一次慕斯蛋糕。所以在上周五晚上，连夜做了这款蓝莓慕斯蛋糕，因为采用的原料是在网上购到的蓝莓慕斯粉，所以这款蛋糕可以说是非常省力省时滴，只需要能将戚风蛋糕做成功，那就是百分百的成功率呀！
终于尝到自己亲手做的慕斯蛋糕了，原来是如此味道啊，感觉比外面卖的蓝莓慕斯口感要好，因为是自己做，所以甜度可以掌握到。外面蛋糕店的蓝莓慕斯大多是按照正常的比例不另外添加砂糖，所以比较酸，对于文文这样喜欢甜食的丫头来说，还是甜酸适中的口感更加合适噢。这就是自己动手的好处了，喜欢什么，不中意什么，都可以随心所欲，从而充分享受美食带给自己同亲人、朋友的乐趣。
柔软如云的乳黄色戚风，淡淡的蓝紫色蓝莓慕斯，一抹粉红的草莓果膏，再点缀上棕黑色的黑樱桃，颜色上看着就好清爽噢。待舀一勺入口中，清甜中带着丝丝缕缕微酸的慕斯，与香甜轻软的戚风蛋糕融为一体，清凉爽滑得正适合作为这炎炎夏日的午后茶点。这就献上这款蓝莓慕斯蛋糕，希望筒子们也能如我一样滴喜欢哪！
用料：
黑樱桃
一片戚风蛋糕
60克蓝莓慕斯粉
140克淡奶油
120克清水
30克细砂糖
草莓味果膏
做法：
将淡奶油加细砂糖15克打至六分发，至表面可以划出纹路即可
将蓝莓慕斯粉、细砂糖15克倒入盆中，加入清水调成慕斯糊
将打发好的淡奶油与慕斯糊混合均匀
将戚风蛋糕片放入活底模中，将3、倒入，抹平，在桌上磕三下后放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。一般几个小时即可，我是晚上做的，就放了一夜，早上再装饰
从冰箱中取出蛋糕后，脱模，在表面倒上草莓果膏，摆上黑樱桃后即可切块食用
岩浆奶酪煎鸡肉三明治
超级巨无霸尺寸的早餐。听着很拉轰，其实做起来很简单，这是我近一周的“5分钟快手早餐”之一。
鸡胸肉是绝佳的蛋白质来源，又低脂。
加上一杯牛奶，早餐就有了充分的蛋白质、维生素、谷物和蔬菜纤维，而且熔岩般的奶酪超级满足哦~
早餐嘛，就要吃的开开心心，才有好心情出门上工，你说呢？
用料：
鸡胸肉
橄榄油
现磨黑胡椒
奶酪
番茄
生菜
面包
做法：
鸡胸肉提前一天泡在盐水中（这样煎出来不会柴，鲜嫩度媲美鸡腿肉）
鸡胸肉切片，沥干水，用橄榄油、盐、现磨黑胡椒按摩，略腌一分钟
腌鸡肉时可以切奶酪（我用的是马苏里拉，有拉丝和嚼劲，可以用其他奶酪代替）
番茄切片，待用
锅烧到很热，不放油直接下鸡胸肉，煎至金黄翻面，鸡肉上铺上奶酪片
鸡肉周围摆上番茄片略煎。
全体捞出，然后一层层堆在面包上，压上另一片面包
成了！把嘴张到最大迎接这奶酪翻滚、蔬菜多汁、鸡肉肥嫩的早餐吧！
香辣土豆条
晚上不想吃饭，就做了这个香辣土豆条，味道可以，遗憾没有辣椒粉和孜然粉，用的干辣椒剁碎做的。
用料：
适量土豆
适量盐
适量辣椒粉
适量孜然粉
一点点白糖
一点点生抽
适量芝麻
适量葱花
做法：
土豆切条洗净
放入锅中加水焖熟，水少放
水快干的时候，加食用油盖盖子继续煎
土豆焦焦的翻面
加辣椒粉、孜然粉、盐、少量白糖、一点点生抽，边煎边翻面
加芝麻葱花出锅
当下酒菜零食很赞。
减肥丝瓜汤
减肥中的一道菜，快来学学吧！（拍出来效果有点不好，所以没柏┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 怪我咯）
进来有惊喜！
用料：
2个丝瓜
2两瘦肉 
5瓣蒜
2碗水
1匀油
适量盐
做法：
1.洗丝瓜
2.削丝瓜皮 去头去尾
3.切丝瓜             4.洗瘦肉             5.切瘦肉            6.切蒜子
烧水    水开了后，放水，然后依次放蒜子，放油，放丝瓜。等丝瓜软了后，放瘦肉。2分钟后再放盐。等3分钟，起锅😀。
完成✅                                                                          开吃！
清凉解暑的红糖鲜奶麻薯🥛
天气越来越热了
鸟语蝉鸣的夏季午后
来一碗冰冰凉凉的鲜奶麻薯也太爽了
（麻薯不要煮太久哦
容易变老🌚）
赶紧来一碗好吃又营养的鲜奶麻薯吧！
用料：
2-3勺红糖
200克牛奶
20克木薯粉
15克白砂糖
适量葡萄干
适量坚果
适量芝麻
做法：
红糖水冲泡后放进冰箱
牛奶200g
木薯粉20g
白砂糖15g 开火前搅拌均匀
先开大火 冒泡后开小火 不停搅拌，变成这样就可以出锅啦
等麻薯冷却后，把自己想加的料都加进去，大功告成！
舟山红烧大虾
用料：
8只虾
2瓣蒜
5克油
2片姜
1勺料酒
1勺生抽
1克盐
做法：
洗虾，剪开背部
去虾线
备用
油热后放入大虾🍤，再把用料都放入。2、3分钟后就可以起锅。（这里用了另一次做虾的图片）
起锅！
盐水鸭
用料：
只鸭半
一捧盐
一把花椒
三四个八角
五六片姜
一只草果
做法：
除鸭以外所有原料放入锅里小火炒香，放凉。
鸭子半只洗干净，将炒好的盐全身涂抹按压，挤出鸭肉水分，用簸箕放在阴凉处吹一个小时，控水。再放入冰箱冷藏六小时。如果温度低于二十度，则可放在室外吹干。
水中放入腌制鸭肉的料，再加一些盐（不喜吃太咸的或者腌的盐特别多就别再放了），冷水下锅，水开后煮四十分钟，酌情增加时间。
友情提醒砍鸭子的时候油会飞溅得直径三米以内都是。
还是去买来吃吧。
吃
无敌麻辣干锅香锅（不辣的方子也有）
非常时期，馋各种好吃的，例如麻辣干锅。正好把家里的存粮集中消灭掉。炖一锅，配碗白米饭，满足。
用料：
虾 肉片也可以加鸡翅中 翅尖
喜欢的都可以各种火锅丸子
若干土豆 莴笋 藕
若干葱姜蒜 干胡椒
三种底料根据自己口味或者现有的选一种就行火锅底料/郫县豆瓣酱/六月鲜豆瓣
适量蚝油 
没有也可以不加白芝麻 香菜
做法：
准备自己喜欢的食材，本来想放大虾，结果非常时期没有存货所以就想象下有吧。
蔬菜三剑客必不可少：土豆莴笋藕。
翅中和翅尖用料酒，盐，生姜腌制一会。
火锅丸子煮一下。
锅内热油，先炸蔬菜，炸到金黄色捞出。
鸡翅裹点淀粉下锅也炸到金黄色捞出。
啦啦啦，炸过的朋友集合啦。
锅内留一点油，葱姜蒜，干辣椒煸香，倒入底料（火锅底料/郫县豆瓣酱/六月鲜豆瓣三选一），三种底料根据自己口味或者现有的选一种就行。再加点蚝油（没有就不加）。
倒入所有食材翻炒，适当加点水，防止糊锅。根据自己口味尝一下决定要不要加盐。
出锅撒点芝麻和香菜。
我们家是盛在电火锅里，边炖着保温边吃。最后吃的差不多的时候还能加点汤或者水，涮点火锅吃，嘻嘻。
饺子皮版烧卖
背景离乡的独自在异乡打拼，总惦记着家乡的味道。往往会随着追忆从一座城市的东边跑到最西边只为寻找思乡的情怀……
用料：
250克猪肉靡
450克猪肉丁
750克糯米
30朵香菇
30克枸杞子
50克（家里没有就没放）松子
一小把（个人喜好可自己增减)木耳
少许蚝油
少许料酒，糖，盐
一小把葱（葱白，葱叶分开）
一根胡萝卜
做法：
先将香菇洗净，放水中泡开，泡香菇的水拿来住饭。糯米需提前洗好放3小时左右。
将所有的食材切丁备用。
糯米饭煮好捂会别打开，大约半小时后打开。
先将肉糜放入锅中炒至微黄。
加入肉丁继续翻炒
加入枸杞
将肉放至锅的一侧倒入葱白翻炒
将葱花翻至一边翻炒香菇和木耳
将木耳香菇翻至一侧翻炒胡萝卜
按顺序放入老抽，蚝油，生抽，料酒，盐，糖。
加入糯米拌匀，最后放入葱叶拌匀。
因为买的饺皮有点小，所以用擀面杖再擀大些。
将米饭用饺皮包好。
不用包的严实，头顶上留些糯米。
放入蒸笼蒸5分钟即可。
这样做出来的烧卖皮薄肉多，喜欢的亲别忘交作业。
蔓越莓曲奇饼干
简单易做酥脆的蔓越莓曲奇饼干🍴制作注意📝不要用粗砂酱紫烤出来的曲奇粗糖不易溶化影响囗感
    无盐黄油一定要从冰箱取出室温软化不要隔水溶化成液体，做好的曲奇一定要定型后才可以切件，出炉的曲奇饼干是软软的不要动它凉了之后就会变硬
    储存方式放凉后要密封保存！好啦！看一遍制作过程开始动手吧！
用料：
250克无盐黄油
150克细砂糖/糖粉
350克低筋面粉
2个蛋黄
130克蔓越莓干
做法：
准备称重好所有材料，无盐黄油室温软化，蔓越莓干提前用刀切碎备用
📝黄油不要隔水融化成液体，室温软化成软膏状用手指可以轻按进去即可
黃油加入细砂糖搅拌均勻再加入蛋黄搅拌均勻最后过筛加入低筋面粉
搅拌至无生粉倒入蔓越莓干再翻拌均匀📝翻拌几下均匀即可
饼干模具先放一层保鲜膜，倒入做好的饼干面团轻按压均勻定形，封好保鲜膜
放入冰箱冷藏二小时以上，让面团变硬就可以开始切件
切件注意大小一定要均匀统一一个厚度0·5cm左右，送入烤箱170度烤15分钟左右
游戏狗夜宵之蔓越莓曲奇
冠状病毒来袭 大家都有乖乖在家里呆着吗？就连外卖小哥也停止了送货 但是没有关系 学会了这道蔓越莓曲奇 晚上的夜宵就不愁咯！
用料：
30克蔓越莓
75克黄油
60克糖粉
120克低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
准备好上述配料 姜蔓越莓切碎 黄油隔水烧开
将融化1/3的黄油取出 带其全部融化之后 依次放入 糖粉 鸡蛋 蔓越莓 低筋面粉 搅拌均匀
将搅拌物用硅胶铲取出 放在保鲜膜或者油纸上塑形成长方体 放入冰箱冷冻1小时
取出并切成宽度为1-2cm的长条 放入340烤箱加热20分钟 美味的蔓越莓曲奇就做好啦！是不是超级简单？
蛋花汤
小美锅盖的特殊设计，做蛋花汤杠杠的
用料：
1个鸡蛋
1/3张紫菜
600克小美米汤
适量盐
做法：
按照菜谱里面的白米饭程序煮好米饭后把米饭拿出来（也可以用水代替米汤），盖上盖子设定5分钟/100度/反转小勺煮开米汤，放进紫菜，再设定2分钟/100度/反转小勺，鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄打散，倒在主锅盖上，让蛋液滴下去，再下盐油葱花，就可以出锅啦。
春天幸福的味道-油焖笋
用料：
4-5根雷笋
3勺白糖
若干油
1平勺生抽
若干片姜
做法：
1、将笋切成滚刀块，汆水后去除涩味，晾干备用。
2、锅里放入多一点油，姜爆香后放入笋块。翻炒时间长一点，放入3勺糖，炒至糖上色，笋块微焦。
3、倒入水，少许生抽，盖上盖子闷3-5分钟。收汤汁，少许生抽，出锅。
🥛牛油果蓝莓奶昔💫
🎋牛油果是真的非常喜欢 不管是直接吃还是作为调料 我都喜欢只要超市里头的看起来新鲜我都赶紧去买😘它含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质 钠、钾、镁、钙等含量也高 能抗氧抗衰老、丰胸、保护肝脏、美容、缓解糖尿病症、保护子宫健康还可能作为小婴儿辅食噢😋蓝莓就更不用说了 众所周知的都知道它对眼睛很好 让眼睛亮晶晶的✨作为读书人嘛 看各种书（shǒu jī）🤐还是比较多的👁必须得好好补一补了🎏
用料：
1个牛油果
2瓶酸奶
150克蓝莓
做法：
🌼准备好的牛油果切开 我做的是两杯哟😏先放一半进榨汁机里面🌝
🌼蓝莓是在超市里买的那种盒装的蓝莓🤟同样也是一杯放一半
🌼这个老广州酸奶还真的挺好喝的诶 我觉得比较稠😝我就喜欢比较稠一点的酸奶做的奶昔🤤
🌼然后扔进榨汁机里 我这个是手持榨汁机 可以充电的 随身携带那种 大家可以了解一下这种榨汁机 很方便的哦😜
🌼打一打呀打一打 就可以啦
🌼一杯好喝营养健康美味的牛油果蓝莓奶昔就完成啦
自家制家常炒腊鱼
春节猪肉涨的太厉害，往年家里会做一些腊肉腊肠，今年还有腊鱼。跟湖南的熏鱼不同就只是腊咸鱼而已，不会太硬吃起来也是很香很下饭。佐餐当零食啃都可以~
用料：
1条腊鱼
2根葱
3片姜
4瓣蒜
3个指天椒
3个青椒
2勺酱油
2勺白糖
3勺料酒
做法：
1.腊鱼切块冷水泡几个小时，这样不会太硬，也可以去掉些咸味；
沥干的腊鱼热锅热油翻炒一下，稍微炒得鱼皮微微翻卷；
加入葱姜蒜和指天椒一起炒香，加入料酒去腥；
加入清水将要没过鱼块的量，腊鱼咸味比较重加少许酱油调色即可，再加少许白糖柔和咸味，小火加盖闷10-15分钟；
10分钟后汤汁已经泛白，快要收汁前加入青椒一起翻炒，小心不要把鱼块翻碎，翻炒均匀青椒断生后就可以出锅了。
茄汁腊味煲仔饭
用料：
适量酱肉
一小撮香菜叶
一个鸡蛋
适量大米
适量腊肠
一个番茄
做法：
将番茄去皮切小块，锅内加少量油，放入番茄翻炒，炒至番茄呈酱状（有番茄酱也可以省略这一步）
米淘净后放入锅中与番茄酱一起翻炒至微熟
翻炒后的米加入砂锅内，加水适量，加盖煮至沸腾后转小火
待米煮至水快干时加入腊肠和酱肉（我事先煎了一下感觉比较香也可以不煎），在中间打一个蛋
最后煮至水收干底上有锅巴就可以关火了，撒上香菜叶，淋上一些生抽，然后盖上盖静置一会儿就可以享用啦
酱肉包子
用料：
1000克面粉
10克酵母
1000克猪肉
50克白糖
2克盐
两根干大葱
一大个洋葱
若干勺海天黄豆酱
甜面酱
老抽
黑胡椒粉
冰糖
做法：
五花肉加料酒生姜焯水煮熟，切小丁，肥瘦分开不要皮，肥肉下锅加生姜末炒出一点油，不要炒成黄色的油渣，下瘦肉下料酒下洋葱丁略炒至水汽蒸发！！这里一定稍微炒一炒就行了，肉别炒熟，会很柴，加冰糖豆瓣酱甜面和黑胡椒粉酱生抽炒炒关火，晾凉加入两根大葱切很小，或者笋丁，香菇丁。放冷冻冻硬
面粉➕水➕糖，活成三光，发酵半小时至两倍大，揉十分钟排气，分剂子，湿布盖着，分成60克左右一个包相同剂量的馅料
静止十分钟，小火上锅蒸15分。闷两三分钟。
第一次自己做的韭菜鸡蛋水晶饺(没有翻车，超级好吃(๑´ڡ`๑))
用料：
小把韭菜
3个鸡蛋
半根胡萝卜
150克肠粉专用粉(我买的是庐陵这个牌子的)
适量热开水
少量盐
少量生抽
少量白糖
少量耗油
2根火腿肠
做法：
肠粉粉加热开水，边倒水边搅拌。用手揉捏，怕烫的可以戴厚一点的手套，揉成团备用
打三个鸡蛋在碗里，撒入少量盐搅拌，倒入锅中翻炒，炒熟后倒入碗中备用
将韭菜，胡萝卜，火腿切成丁，以及将炒好的鸡蛋倒入盆中，倒入少许生抽，耗油，糖，盐搅拌均匀
用擀面杖将面团擀薄，用模具压成饺子皮形状。将饺子馅包起来。
粉不够了，所以用面粉充数做了第二盘饺子皮。上边发黄的是面粉做的皮，下面发白的是用肠粉粉做的饺子皮。因为是晚上做第二天当早餐吃的，所以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻层冷冻
早上拿出来的时候已经硬邦邦的啦
蒸笼刷上一层油，上蒸笼蒸15分钟(因为全是素馅，火腿也是可以直接吃的)
中间放的是肠粉粉做的饺子皮，旁边放的是普通面粉做的饺子皮，好吃又好看
满满的韭菜鸡蛋玉米火腿肠~营养美味又健康
咸蛋黄烧肉粽
用料：
20个咸蛋黄
适量五花肉
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量红酒
3_4片香叶
2_3个八角
适量糖
适量鲜姜
适量糯米
适量鲜粽叶
做法：
把材料中除咸蛋黄，糯米，粽叶外的所有材料放入盆中，五花肉切小块进行腌制，封保鲜膜入冰箱冷藏一晚
圆糯米洗净后，倒入没过糯米的水泡2_6小时
洗粽叶，我喜欢用刚摘的鲜粽叶，有特殊的香味。
咸蛋黄切半喷高度酒去腥
泡好的糯米入油锅进行炒制，加入一小撮小苏打和适量的盐，炒到颜色稍微发黄即可。
对比图
修剪粽叶
材料准备就绪进行包制
把粽叶做成漏斗状，放入糯米。
再放入腌制好的五花肉和咸蛋黄
再加入糯米盖住咸蛋黄烧肉
包好
满锅加入没过粽子的水开始煮，高压锅用蹄筋键煮好后，闷2小时左右。
出锅
成品图，美味不可挡啊！
玉米排骨炖牛排
用料：
一斤排骨
两块牛里脊肉
一根根新鲜玉米
三大根新鲜大蒜
一个八角
一个干辣椒
两片香叶
一小块桂皮
5.6中片姜
5.6瓣大蒜头
2勺勺生抽
1勺老抽
1小块冰糖
适量盐
做法：
排骨焯水，玉米切块煮熟
油锅下排骨爆炒，加八角，桂皮，香叶，干辣椒，爆炒，加冰糖，加老抽，生抽，冰糖，上色之后加水～开锅下玉米～大火烧开，小火炖40分钟……
牛里脊肉，切小块，刀背敲松，放生抽，老抽，胡椒粉腌制半小时，备用。
40分钟开锅，大火收汁，加入大蒜杆子，翻炒，加入腌制好的牛排，快速翻炒，加入大蒜叶子，一分钟出锅～
海洋的馈赠鲜香海蛎煎
海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。传闻在公元1661年时，荷兰占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
用料：
海蛎
鸡蛋
红99海味调料
蒜苗
大葱
地瓜粉
做法：
将海蛎洗净，去除杂质(2-3遍)，切忌一直洗，会将海蛎本身的甘甜破坏掉。
地瓜粉加清水和料酒，加适量红99海味调料拌成均匀的较稀的粉浆。
取一平底锅，倒入油烧热，加入蒜苗，大葱爆香。
加入海蛎，用大火煎熟(约4-5分钟)，反复翻动海蛎煎直至7成熟。
加入粉浆均匀的倒在牡蛎上面，待底部微微凝固开始翻炒。待粉浆和牡蛎都炒制凝固后，把蛋液浇在牡蛎上面和外围一圈，待蛋液成黄金色即可。
如果想吃辣的口味，可以用红99的火锅调料代替海味调料。
黑芝麻豆乳巴巴洛瓦
以豆浆为材料制作甜点，是这几年大热的流行趋势，柔和独特的豆香和奶油的醇厚交相辉映，让人欲罢不能，加上黑芝麻粉，又增添了一重香浓的口感，挖一口，巴巴洛瓦柔嫩的质地与黑芝麻的颗粒感相加就是幸福的味道。

自己制作豆浆和黑芝麻粉总觉得很麻烦，这次使用的汉美驰破壁机完美解决了这些问题，这款破壁料理机有热汤、纯果汁、豆浆和果昔四个一键操作程序设置，还有10档调控，可以依据不同的材料因材施速。最大的亮点就是采用了物理破壁加热技术和防漏耐高温的双重设计，让料理全程透明可视与安心食用二者兼得，可以说方便又放心。

只要把蒸煮好的熟黄豆和热水一起倒入破壁料理机，使用一键豆浆功能，少少时间之后，就是一壶无渣细腻的香浓美味豆浆。使用1~3档低速运行，即可将黑芝麻轻松打成芝麻粉，省时省力。使用完毕，防摔设计让清洗也更方便。
戳链接购买~https://www.xiachufang.com/goods/90282/
用料：
400ML豆浆
45g细砂糖
9g吉利丁粉
30g黑芝麻粉
80ML淡奶油
#装饰
80g淡奶油
6g细砂糖
适量黑芝麻
适量可食用绿色植物叶子
做法：
制作黑芝麻粉：
把熟黑芝麻倒入汉美驰破壁料理机搅拌杯中，注意搅拌杯要彻底擦干水分保持干燥
启动机器，将档位旋钮旋转到3档开始操作，直到全部芝麻都被打碎即可
提前泡发黄豆：
把黄豆洗净，浸泡在冷水中过夜
浸泡好的黄豆滤水后，放入上汽的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸好后以125g熟黄豆配1000ML热水的比例倒入汉美驰破壁料理机搅拌杯中，盖好盖子，启动机器后选择豆浆按键，直到整体顺滑看不到颗粒为止
打好的豆浆特别细腻香浓，口感顺滑又无渣，超棒~
称量好全部材料待用
取400ML制作好的豆浆，趁热加入45g细砂糖，搅拌至细砂糖完全溶解，制成甜豆浆
取50g热甜豆浆，和9g吉利丁粉混合，搅拌至吉利丁粉完全溶解
把吉利丁溶液倒回剩余甜豆浆中，搅拌均匀，送入冰箱冷藏，每15~20分钟取出搅拌一次，直至整体呈现带有胶质感的浓稠状态后，加入30g黑芝麻粉，搅拌均匀
将80g淡奶油打发至刚刚脱离液体的状态
打发好的淡奶油加入黑芝麻豆浆中，用刮刀翻拌均匀，平均倒入布丁杯中，送入冰箱冷藏2小时以上
把装饰用的80g淡奶油和6g细砂糖混合打发至硬挺，选择喜欢的花嘴挤在完全凝固的巴巴洛瓦表面，撒上黑芝麻，装饰可食用绿色植物叶子即可
红薯饼
简单的小饼饼，女儿最爱。
用料：
2个红薯
适量也可不加白糖
适量糯米粉
做法：
红薯蒸熟，去皮，趁热和入糯米粉。糯米粉用量不用纠结，多点少点都可以，能把红薯泥包裹住团成面团即可。
和面成团。
均匀拍成小饼，不能太薄，容易炸糊。
油温不要过高，容易炸糊，可以先下一两个试试油温。温度合适小火慢炸。
看看内部结构吧。
萝卜烧冻豆腐（无油菜）
用料：
块冻豆腐
萝卜
盐
甜面酱
五香粉
辣椒粉
做法：
萝卜洗净切薄片。冻豆腐切小块。
锅里放入水，放入萝卜，放入甜面酱，少许盐，少许辣椒。煮开，放入冻豆腐，煮开。关火。焖30分钟。
30分钟后，开火，煮开水，小火炖10分钟即可。
萝卜软烂，豆腐入味。
mini奥利奥咸奶油蛋糕
做杯子蛋糕的时候正好多打了点奶油，于是就有这个mini咸奶油蛋糕😎😎
用料：
2个4寸蛋糕胚
250抹面：奶油
15克糖粉
1克盐
1块奥利奥饼干（去掉夹馅）
适量装饰：巧克力
适量奥利奥饼干
适量格力高饼干
适量迷迭香
适量水果
做法：
一块奥利奥饼干放保鲜袋用擀面杖碾碎
奶油加糖粉和盐打至6分发加奥利奥饼干碎继续打至9分发
蛋糕胚从中间分成2块抹上奶油夹上水果，外面也抹上咸奶油，再进行装饰
打包起来送人美美哒
超超超下饭的酸辣白菜
小时候老爸做的醋溜白菜
现在想起来还是垂涎三尺🤤
自己在外漂泊
实在想念就动手试了试
结果超级好吃啊！
记录一下做法——
用料：
半颗白菜
3勺醋
2勺生抽
适量盐
能吃多少放多少干辣椒
5瓣（可按喜好增减）蒜
按喜好花椒
少许糖
做法：
白菜洗净掰块，菜叶菜根分开放置备用。
准备料汁碗：醋、生抽、盐、糖混合搅拌均匀。
热锅倒油，六成热时放入干辣椒、蒜、花椒爆香后，先放入菜梗大火爆炒，约两分钟左右略微炒软后，放入白菜叶翻炒，待菜叶明显变软变小后，倒入料汁碗中的混合料汁，翻炒约一分钟左右即可。
凉拌白菜胡萝卜丝
用料：
1颗白菜或者娃娃菜
1根胡萝卜
1头大蒜
糖
醋
盐
少许干辣椒皮
少许花椒
食用油
做法：
娃娃菜切丝，放进大碗里。胡萝卜切丝。大蒜切小粒，分成两份。下油锅，煸炒胡萝卜丝和蒜粒，也可加少量盐，至胡萝卜丝变软起锅，跟娃娃菜丝放到一起。这个过油步骤是因为胡萝卜的维生素是脂溶性的
加糖，加醋，加前面切好的蒜粒，加少量盐
干辣椒皮，花椒下油锅，烧热，香味飘出后，将渣滤出。将热油倒进前面的大碗里。然后搅拌均匀，就可以开吃啦
韩式炒年糕
元宵节除了吃元宵，吃汤圆，年糕也是每年春节大家备足了的年货，寓意“年年高”，一年更比一年好，是春节家宴不能缺的美味。这次十荟小馆用年糕做了一道韩式火锅年糕，粘粘的年糕，搭配味感丰富刺激的韩式辣酱火锅汤汁，绝对唤醒你的味蕾，是下饭神菜。
用料：
1袋年糕条
1个土豆
1个菜椒
半个洋葱
1袋韩式泡菜
适量盐 黑胡椒 糖 生抽 芝士 辣椒粉 韩式辣酱
做法：
土豆、洋葱、菜椒切条，年糕用清水泡软
碗中加入适量盐、糖、黑胡椒、生抽、辣椒粉和韩式辣酱，搅拌均匀制成酱汁
锅内倒入清水，放入酱汁，煮沸后年糕下锅，稍煮片刻。
放入土豆、洋葱、泡菜，融合在一起煮。大火煮沸20min后，放入菜椒和葱段。
最后放两片芝士片，让汤汁更加粘稠。
出锅后撒上葱花点缀
完美的韩式炒年糕
水晶饼
用料：
100克白鹤牌澄粉
20克幼砂糖
200克沸水
10克玉米油
适量红豆沙
做法：
澄粉和白糖拌匀，倒入沸水用筷子快速拌匀
加入玉米油揉成团，加盖焖5分钟
分成25克一份，包入豆沙馅，放进月饼模压成型
冷水上锅，水沸后6分钟即可
酸菜白玉汤
汤味鲜美，猪肚莲子被衬托的洁白如玉，色泽非常诱人，开胃健脾，滋阴补虚。
用料：
白莲子
猪肚
酸菜
西红柿
姜片
一颗八角
葱
做法：
先把酸菜切成小段，然后把酸菜、莲子填入猪肚
填好的猪肚放入高压锅，注入清水（水量刚好没过猪肚）
接着加入八角、姜片放入锅中
中小火高压20-30分钟（用砂锅煲更好，用高压锅要注意安全）
等高压锅不再吐气，小心取出猪肚切成合适的片，然后再放入锅内
改用小火继续煮10-15分钟，加盐、胡椒粉调味即可（如果喜欢可以加些西红柿片，淋上麻油撒上葱花，不仅味道鲜香，色泽也很诱人）
圣诞裸蛋糕
用料：
12g可可粉
25g低筋面粉
35g水
10g油
25g蛋白用+20g蛋黄用+10g奶油用糖粉
3个鸡蛋
若干块抹茶巧克力
200ml淡奶油
若干草莓
若干粒黑芝麻
一支桂皮
做法：
160度预热烤箱
蛋白蛋黄分离。各自用无油无水的碗装好
蛋白打发到白色，提起打蛋头，蛋白呈现尖角不弯，分3次加入糖粉，从蛋白变大颗粒泡泡时开始加第一次，变细腻泡泡时第二次，打出不易消失的打蛋纹路时加第三次。
面粉，糖粉，可可粉，过筛网，与水，油一起加入蛋黄，搅拌均匀
混合蛋白糊和蛋黄糊，手法为从下往上捞着翻拌，不要划圈搅拌。
倒入6存模具，160度，烤25分钟
奶油与糖粉混合，打发至奶油变硬，提起打蛋器，打蛋器上奶油不会滴落或变形。
草莓切掉底。再切一半，在“帽子”和“身体”之间挤入奶油，盖好帽子，帽子上再点一点奶油。用牙签沾水来取黑芝麻，沾在奶油上作为圣诞老人的眼睛
抹茶巧克力放入干净无水的碗里，把碗放在一个装热水的盆或锅上，隔水加热巧克力到融化。取一张烘焙油纸或锡箔纸，巧克力融化后倒入塑料袋，袋口减小洞，握住塑料袋把圣诞树画在烘焙纸上，冷却变硬后取下即可
奶油抹面后，放上圣诞老人草莓，插上圣诞树，摆上一只桂皮，晒糖粉在表面制造雪的效果。搞定！
砂锅白茶酸梅鸡
茶聊降暑鸡，降压补气，清热解毒。哈哈哈，深受俏江南毒害[捂脸]
茶聊鸡是俏江南必点，熏鸡加山楂茶。特别喜欢，在家给他变态了一下，整体口感偏清淡。
用料：
2个鸡腿
2个土豆
适量姜
2八角
克盐
四个山楂
花椒
陈皮
大枣
香叶
葱
做法：
配料备好，白茶单独放。最后用额。
鸡腿切小块，过水去月末，净水冲干净。土豆切小块，洗净淀粉备用。
砂锅大半水量，水沸后，放入除白茶外所有料。
水开放入备好的鸡块与土豆。
砂锅盖盖儿，水开后浇入料酒去腥。
调整火量不要沸锅，注意观察水量，莫干锅。中小火45分钟。启盖撒盐，根据自己口味吧，我不喜欢放味精鸡精，加的话味道会更鲜一些。
撒盐后搅动，继续沸腾3分钟。
均匀洒入白茶，关火，上盖用余温闷一下。砂锅会继续沸腾。直接上桌。
一定要最后加茶叶，既有淡淡茶味，又不会煮烂煮透。整体口感偏淡。茶叶会抵掉一部分盐的咸味。很性冷淡的一道菜。
奶香全麦馒头
用料：
90克全麦粉
250克牛奶
360克面粉
60克糖
4克盐
4克酵母
做法：
面包机桶，先放牛奶，糖，盐，然后放全麦粉，最后放酵母粉。启动和面程序20分钟。
和面结束，启动发酵程序1个小时，如果还发得不够再加时间
面团发到2倍大时，取出面团，揉面，将空气排出后，盖保鲜膜醒10分钟。用擀面杖把面团擀薄，切去四边，，卷成条，然后用刀切大概每个5厘米成，垫油纸，放蒸笼。
锅里加水烧到手温热一些，把馒头架锅里加盖，二发30分钟，馒头涨到原来1.5倍大。大火烧开转中火共15分钟，熄火5分钟后再开盖。
糯米山药羊肉汤
用料：
300克带骨羊肉(最好是腿)
300克山药(面山药)
150克糯米(长形)
5片生姜片
3克盐
做法：
羊腿斩小块，滚水煮2分钟，目的是使肉汤清亮，不浑浊，无杂质。
纯净水约1.5千克，小火，冷水下肉块，姜片。一直保持小火两小时。
加入山药(切滚刀块)和糯米，保持小火1小时。
我妈腌的咸菜，太好吃了。
简单易做的草莓牛轧糖
用料：
175克棉花糖
100克奶粉
65克冻干草莓
120克坚果
50克黄油
做法：
黄油、棉花糖不沾锅中搅拌溶化
加入奶粉
搅拌均匀后加入坚果、冻干草莓
盘中定型
放凉后可以切了
装上包装盒，送礼好选择👍
糯米粑粑(快手超简单)
用料：
100克糯米粉
5克白糖
做法：
将糯米粉加适量水，加入适量白糖，和面，揉成一个小面团
将面团揉成一小个一小个圆形，放在一旁
在锅底放入少量油，小火烧至油热，将小圆子放入锅内，炸制两面金黄，盛出，然后就做好啦！
蒸大闸蟹
中秋吃蟹
用料：
10只大闸蟹
10片姜
2根大葱
做法：
大闸蟹洗干净
上抽屉蒸，一定要冷水蒸，不要热水，免得大闸蟹开始就挣扎断腿，姜，蒜，葱。放在蒸的水里面，蒸15分钟就可以了
空气炸锅版烤南瓜
已经做过多次了，很好吃的烤南瓜，又香又面又甜。这次发出来给大家分享一下！
用料：
吃多少用多少南瓜
做法：
南瓜掏空切块去皮。为了好看的可以表面刷食用油。为了味道不一样，可以加点盐或者其它，我没有加任何东东。
放入空气炸锅180度20分钟，翻搅一下，再180度15分钟就出锅了，我这是没有油的虽然看起来不是很亮的感觉，但是口味不会减分哦。
哈喇子流下来了
银鱼蒸蛋
方便易做有营养
用料：
克银鱼          100
个鸡蛋         4
勺香油         1
少许葱             
少许盐
做法：
菜场买的冰鲜银鱼洗干净
我比较细了点，把一个个银鱼小肠子都挑了😄
蛋打散加少许水和盐，水不能太多，这个银鱼水去不太干，会出水。将蛋先蒸定型了加入银鱼再蒸8到10分钟左右。浇上香油，散上葱花就👌
黑麦粗粮
用料：
1克酵母
10克糖
20克温水
60克普通面粉
40克黑麦粉
2克盐
少许玉米油
做法：
和面的基本步骤，把面团揉至光滑，放到温暖地方发酵至两倍大。
发好的面团揉搓排气，用擀面杖把面团擀至薄薄的大面皮刷上玉米油洒上食盐，备好的葱花火腿丁，卷起来，切成小段，拧成花卷，醒十几分钟。
上锅蒸十五分钟，关火闷5分钟就可以了。
汉堡包
报名烘焙班的课程，用自己的话写在这里捋一下思绪，有要做的朋友可以试一下
用料：
250克1.高筋粉
50克2.砂糖
5克3.酵母
2克4.改良剂
2克5.盐
110克6.水（或者牛奶）
40克7.蛋液
30克8.黄油
一小碗9.芝麻
做法：
把干性原料1到5加入搅拌缸，手动搅拌混合一下，再把湿性原料6和7加入搅拌缸内，再手动搅拌混合一下，以免机器搅拌的时候飞溅开来
机器慢速2分钟，再中速大概8分钟，面团呈蜂窝状，表面微光
加入黄油（放面团下面一点），再慢速2分钟，快速2分钟的样子，打到面团光滑有光泽，能出手套膜（面团温度约28度）
取出面团，对折几下，然后在大概25度室温下，盖上保鲜膜，静置15分钟
拿掉保鲜膜，分割成65克一个的小面团，至少分出7个
每个都搓圆，手掌拱起，五指和手掌根接触到桌子，让小面团在掌心中滚动，边滚边压，给小面团噼里啪啦排气，放一边盖上保鲜膜松弛10分钟左右
准备一条湿毛巾，取出一个松弛的小面团，再手掌拱起转圈圈排一次气，搓揉成圆形，然后捏住小面团，湿毛巾上滚一下沾湿，再在芝麻碗里滚一圈，大概70%的面积沾上芝麻，然后放在烤盘里
七个都完成以后，醒发箱温度37度，湿度80-85%，醒发约45分钟（没有醒发箱可以用泡沫盒代替，把要醒发的面团放进泡沫箱，再放入一杯开水在旁边）上图是已经醒发好的面团
醒发好的面团拿出来放一边晾5分钟，然后进烤箱，上火180，下火160，8～12分钟
芸豆蹄花汤
用料：
2只猪前蹄
250克芸豆
1把花生
5片姜
10-15粒花椒
3勺料酒
少许盐
做法：
白芸豆、花生提前用热水泡半小时
泡开后多清洗几次
买回来的新鲜前猪蹄用冷水泡半小时并洗净
准备几片姜、干花椒、料酒
冷水下猪蹄、放姜片、干花椒、料酒、水开2-5分钟冲洗干净。次步骤可以持续两次更好去掉腥味
洗净备用
白芸豆、猪蹄冷水下锅、再放入几片姜、几颗花椒、料酒、小火慢炖
炖10分钟汤就白了、有血泡要捞出、炖2-3小时即可
起锅前放点盐、鸡精少许、可撒葱花
冰糖黄桃
用料：
10个黄桃
30克冰糖
2k克水
做法：
黄桃削皮，对半切开，去核切大块，水煮开，加冰糖、黄桃，黄桃断生以后就停火，焖十五分钟，自然冷却后放冰箱冷藏一夜，如果喜欢吃烂一点的可以再煮几分钟，因为糖水会有余热就算停火之后也会慢慢煨熟黄桃所以要注意火候
然后就是很好很好吃的冰糖黄桃罐头啦！但是自己做保质期不会太长，放在冰箱里吃一周还是可以的，滋味是真的好啊，酸酸甜甜，没有买的罐头奇怪的塑料味
蒜烧鱼腩
鱼腩的华丽转身
用料：
草鱼
大蒜
葱姜
干辣椒干花椒
盐糖鸡精
料酒
胡椒粉
淀粉
郫县豆瓣
做法：
将草鱼治净，将片下的鱼腩改刀成条，鱼骨斩成块，用清水洗净，加葱姜、盐、少许料酒腌制，再取出撒上淀粉，
锅内下油烧至八成热，下入鱼腩和鱼骨炸至发黄捞出沥油。
锅内下入猪油，下入较多的蒜瓣炸黄，再下入姜片、干辣椒、干花椒炒香，下入豆瓣酱炒出红油再掺入适量鲜汤，
调入盐、鸡精、白糖和胡椒粉，烧开后下入炸好的鱼腩烧熟，淋入水淀粉翻匀
火腿起司小餐包
用料：
250克高筋面粉
180克鸡蛋+牛奶
4克酵母
30克黄油
30克细砂糖
2克盐
适量马苏里拉奶酪
适量番茄酱
适量蛋液（刷面包表面）
做法：
将面粉 糖 酵母放入盆中 加入鸡蛋和牛奶  揉到面团扩展阶段 加入黄油和盐 揉出手套膜 注意糖和酵母分开放 根据面团情况酌情加入鸡蛋牛奶 可以留10克左右 如果面团还干加入所有湿料 揉面时间控制在30分钟内 盆内摸油 放入面团 28度左右进行一次发酵 时间1小时左右 至面团两倍大小
发好的面团放在案板排气 分成50克一个10个小面团 滚圆 还上保鲜膜松弛3-5分钟 准备好薄片火腿 规格长14厘米 宽5厘米 厚度1厘米 10片 
整形 包入火腿 ：将面团用手肚压平 用擀面杖擀成比火腿片略大的牛舌形 四周要留出空间 把火腿片放在中间 两边沿火腿边向内折叠 再从顶部向下卷起 到尾部收边 捏紧接口处 （借用一下圆猪猪老师的 图 我在操作时没有留图片）我改进了她的卷法 增加了两遍向中间折叠 包住火腿片的步骤 感觉这样更火腿更服帖 最终面包造型更漂亮
还是要借用猪猪老师的图片 用锋利小刀从火腿卷中间切过 不要切断 向两边分开切面朝上放入铺好烘焙纸的烤盘中 用手指轻轻按压 让面包稍扁一些 防止侧倒 依次进行操作 面包之间要就出空隙 防止面包长大粘连 也可以放到纸托里面 防止面包东倒西歪
二次发酵：整理好的面包放入烤箱发酵功能35度发酵30分钟 发酵到两倍大小 表面刷蛋液 撒上芝士 挤上番茄酱 烤箱提前180度预热 180度上下烤20分钟 表面上色即可 
烤好后2分钟后从烤盘上取下放在晾网上晾凉 待有余温时放入密封容器室温保存
灵魂伴侣～【烤肉酱】烤肉的绝配（简易版）
超级简单的烤肉灵魂伴侣～
用料：
3勺大酱
1勺辣椒酱
1勺大蒜
1根（小）香菜
适量（熟）芝麻
1勺雪碧
1勺香油
做法：
准备好所有材料～
香菜，大蒜切末备用
找一个大点的碗，把所有材料搅拌均匀就好了，超级简单是不是，
懒人红三剁（云南菜）
用料：
1个西红柿
150克（可肥可瘦，我偏爱瘦肉）猪肉末
2瓣大蒜
3个青椒
适量姜末
做法：
准备好青椒、小米辣、蒜末、姜末
西红柿用开水烫过，去皮切丁备用。
辅料爆香后加入猪肉末翻炒，肉末我提前用姜末抓拌了一下。
肉末半熟后倒入西红柿丁。
翻炒至西红柿出汁，放入盐和适量味精。
薄薄勾芡一层，出锅～
香蕉三明治
简式早餐三明治，10分钟搞定。一杯美式咖啡，一份三明治，美味的早餐~
用料：
两片全麦面包切片
一根香蕉
一大勺蓝莓酱
做法：
多士炉烤热面包片
面包内侧均匀涂抹蓝莓酱
香蕉切片摆在第二层
另一片面包内侧涂抹蓝莓酱后盖在香蕉上，适度压合一下，切开
藜蒿炒腊肉
香哭隔壁小孩版藜蒿炒腊肉
藜蒿是妈妈去湖边采的野生的
腊肉是超市随便买的～
用料：
1块腊肉
随你心情，比腊肉要多藜蒿
适量红辣椒
一勺茶油
一勺盐
一勺味精
一勺生抽
做法：
切腊肉，薄片就好。然后放入锅中煮，煮到晶莹剔透即可捞出。
倒入菜油，烧热，不需要这么多，我妈妈倒多了！实际多的盛出来了。
就这么多油就好，因为腊肉自带油脂。
丢腊肉和辣椒，这种辣椒好看不辣。
丢入藜蒿一起炒！
锅中加盐一勺，味精一勺。最后加入生抽一勺调味。
起锅～
肉桂果脯磅蛋糕
身为一个对烘焙一知半解的小白 写这个菜谱主要的原因也是记录这个磅蛋糕的操作 

      因为十分喜欢肉桂粉的味道 也喜欢吃果脯 所以自己改了改就做成了这个磅蛋糕

    这个磅蛋糕的基本步骤和操作 都是学习的我的女神之一   天然气小姐 的磅蛋糕

✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料：
100g黄油
65g糖粉
2个（大约100g）鸡蛋
95g低筋面粉
2g肉桂粉
2.5g泡打粉
25g蔓越莓
30g葡萄干
适量朗姆酒或水
      糖水
22g白砂糖
42g水
做法：
黄油切片室温软化 

鸡蛋也从冰箱拿出来放置回室温 

低筋面粉 泡打粉和肉桂粉混合 过筛两次

蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒或水泡软 朗姆酒或水没过果脯就可以 

软化好的黄油用打蛋器高速打1分钟打至顺滑
分两次加入糖粉 每次都高速打2分钟 此时黄油的颜色应该是发白的
再分四次或五次加入蛋液 加完蛋液后每次高速打2分钟左右 
再筛入过筛了两次的分类混合物 用刮刀进行搅拌 大概100下左右 搅至面糊起筋 光滑
加入泡软切碎的果脯 果脯不用完全吸干水 只要软了就可以用了 再次进行搅拌混合
面糊装入裱花袋 挤入磅蛋糕模具 抹成两头高中间低的样子 更容易使磅蛋糕行成自然的裂痕 

放进烤箱前震去大气泡
放入烤箱 用180°进行烘烤 我的烤箱是长帝52L的烤箱 55分钟左右出炉

烘烤过程中要煮糖水 22糖和42g水 放入小奶锅煮到砂糖融化 放置冷却
磅蛋糕出炉后趁热细致的将每一处都刷上糖水 

在还温热的时候裹上保鲜膜放进冰箱
补钙鲜虾饼
抓住春季长个黄金时期，来一份超补钙的鲜虾饼，让宝宝个头猛窜！

最近几天南方终于摆脱了南海龙王的「眷顾」，接连下雨的天空终于放晴了。到处鸟语花香，万物复苏的春天终于走到了我们的身边——没错，最适合宝宝长个子的时机到了。

说到长个子，补钙是关键。前几天还在群里和妈妈们说到给宝宝补钙的问题。河马妈妈认为，补钙最好的办法是给宝宝进食天然的含钙量高的食物。只要合理膳食，并多到户外活动、晒晒太阳，是没有必要额外补充钙剂的。

今天分享的这款「补钙鲜虾饼」，不仅加入含钙量极高的优质青虾仁，还配以富含锌元素的贝柱，彩椒的加入使得营养元素更好的吸收。这道春季补钙补锌美食，赶紧做给宝宝吃吧！

PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
用料：
30g虾仁
30g贝柱
20g红椒
10g洋葱
20g面包糠
做法：
食材清单。
Bigtummy贝柱解冻3分钟。
青虾仁开背去虾线。
把蔬菜切丁备用。
将青虾仁、贝柱倒入搅拌机。
搅打成泥。
将蔬菜倒入虾泥中。
搅拌均匀。
戴上一次性手套，手上沾少许油，取一部分肉泥压成饼状。
在虾饼的双面撒上适量的面包糠。
热锅少油。
放入虾饼开始煎。。
小火煎至金黄后翻面。
煎至两面金黄即可出锅。
完成。
短棍三明治
又到周末了，李小鱼一大早又要去单位加班，说好给他做爱心早餐的，所以我也没睡懒觉。准备做个快手三明治，这回没用切片土吐司，昨晚去面包店的时候买的短棍。
用料：
短棍
鸡蛋
圣女果
黄瓜
芝士片
做法：
把芝士片铺在面包上放入烤箱，200度5分钟
等待的过程，把鸡蛋放一点点盐和黑胡椒炒了，黄瓜和圣女果切片
面包烤好后，从中间剖个口子，把鸡蛋和圣女果塞进去，黄瓜直接放到芝士上，稍微按压整形就大功告成了。
暖冬生姜柠檬饮
❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️
        冬天巨怕冷星人一枚，为了驱寒，暖胃，巨排斥生姜的我，硬着头皮做了这个生姜柠檬茶，意外的发现竟然没有姜味，可以接受。据说这还是止咳偏方。本方非原创。
用料：
4个柠檬
67克生姜
233克冰糖
适量清水
做法：
用盐把柠檬皮搓洗干净备用，用60度左右温水泡泡，去掉表面的蜡，还有说法是用牙膏
用你能想到的一切办法，削取柠檬黄色的表皮，榨取柠檬汁，白色的表皮不要，是苦的，如果你愿意就过滤一下柠檬汁，我这么懒肯定是没有过滤啦
生姜去皮切块，和柠檬皮一起放进料理机，加一点点柠檬汁，打成糊糊，生姜皮是凉性的，所以不要
将打好的生姜糊糊和剩下的柠檬汁都加进奶锅，加适量清水，放入冰糖熬煮，冰糖如果是大块的，可以放进微波炉解冻两三分钟，拿出来就能特别轻松的掰成小块，煮到沸腾后用最小火，直到听到泡泡破掉的咕噜咕噜声，颜色稍微变得深一点了，就熬好了，清水加得多的话，多煮会儿
趁热倒进罐子里，放凉后，放冰箱冷藏，罐子提前洗干净，用热水烫一烫
这个配方可以装这种180ml的罐子两罐
一锅四菜
白斩鸡、蒸斑节虾、蒸大黄鱼、蒸秋葵
用料：
半只主锅童子鸡
斑节虾蒸锅下层
大黄鱼一条、秋葵若干蒸锅上层
做法：
主锅半只童子鸡放好，放入一量杯盖水，（忘记拍照了）蒸锅如上图放好，设置20分钟/Varoma（蒸煮键）/反转速度小勺，出锅后拌个调料就可以开吃了。
炎炎夏日清凉下厨，一锅四菜轻松开饭。
海绵蛋糕卷
超级美味的海绵蛋糕卷，大家试试吧🍵
用料：
5个蛋
100克牛奶
100克低筋面粉或普通面粉
60克砂糖
几滴柠檬汁
50克油
40克糖粉（可加可不加）
做法：
5个鸡蛋蛋白蛋黄分开
牛奶、面粉、糖粉、油加入蛋黄里搅拌
蛋白加几滴柠檬🍋或白醋，糖分三次加入，加成上图的样子
蛋白分两次加入，慢慢搅拌，倒入长方形烤盘，华氏度350度或摄氏度180度烤30分钟
拿新烤纸把蛋糕翻个面，抹上巧克力酱、奶油或者保持原味，慢慢卷起放入冰箱四个小时固定，拿出来一切就如上图，美味😋