xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸甜桂花鱼
清蒸桂花鱼孩子不喜欢吃，把桂花鱼炸至酥脆，再淋上酸甜酱，做成酸甜鱼就没有不喜欢吃的啦😜
用料：
1条桂花鱼
适量生姜
1根葱
少许盐
适量淀粉
适量食用油
1个番茄
半根黄瓜
半个火龙果
2勺番茄酱
适量白砂糖
做法：
番茄、黄瓜、火龙果切丁备用
桂花鱼处理干净
斜刀切菱形
洗净控干水份
姜、葱和少许盐腌半个小时
去掉姜葱
鱼身拍上一层薄生粉
鱼身菱形切口也要均匀拍上生粉
锅里烧热油
把桂花鱼炸至两面金黄即可出锅摆盘
油锅洗净
锅里加适量清水和白砂糖烧开
加入番茄酱拌匀
倒入瓜果丁煮开
加盐调味
勾芡
最后倒入少许包尾油即可
趁热把酸甜酱均匀淋在鱼身
酸甜酥脆超级开胃
也可以简单点
不下瓜果也超好吃
水果茶干
解决不爱喝水的毛病，颜色相当妖艳儿！
用料：
1个猕猴桃
1个菠萝
1个火龙果
1个柠檬
1个橙子
做法：
洗干净，猕猴桃去皮
切薄片
风炉80度2小时
长这样
颜色妖艳儿的很，根据自己口味可以加蜂蜜！果香十足
太够味麻辣水煮鱼
我本就生长在长江边上的小城，从小吃着各种鱼长大，来成都过后更是爱上了冷锅鱼，动不动就想吃鱼。昨天突然又想吃鱼了就去菜场买了鱼做了这道菜，个人觉得和外面的味道是没啥差别的，男朋友也觉得好吃，还开玩笑说下次可以和朋友在家煮鱼火锅了。(◕ˇ∀ˇ◕)
用料：
一条鱼
适量花椒
适量干辣椒
适量姜
适量蒜
适量淀粉
适量料酒
适量盐
适量小米辣
一袋水煮鱼调料
适量香菜
做法：
在菜场买鱼的时候就可以让师傅切片，师傅会鱼骨鱼头鱼片分装好的。回来冲洗一下了过后开始腌鱼，我是鱼骨鱼头和鱼片分开腌的，因为方便后面下锅，也可以一起。两份分别加入料酒，盐，淀粉，葱姜蒜粉（后面发现我买的水煮鱼调料里面直接有腌渍包）腌半个小时，我看调料说明几分钟就好了，不过我没事儿就多腌了一会儿。
热锅下油，放入大蒜，姜翻炒出香味，继续放入小米辣（可不要，我吃得比较辣），干辣椒，花椒翻炒。香味都出来后放入水煮鱼调料再炒两分钟左右，红油炒出来往锅里加水，以能没过鱼为准。
锅里开了就可以下鱼头鱼骨了，熬五分钟左右，下鱼片。鱼片煮两分钟就可以了。
然后出锅装盆 (-^〇^-) 
最后把水煮鱼调料里面的那包干调料倒在鱼中间，再放点香菜，锅里烧热油，冒烟了就可以淋在上面了，麻辣水煮鱼就好啦。
懒人简易大阪烧
除了最基本的面粉包菜鸡蛋，手边有啥材料就放进去！【此分量为二人份】
用料：
4条台式香肠
2块鸡腿肉
半个包菜
酌量低筋面粉
酌量水
酌量淡味牛油
酌量沙拉酱
酌量照烧酱
2只鸡蛋
酌量海苔
做法：
准备一个大碗或者大盆，倒入低筋面粉，加鸡蛋和水（有高汤更好，记得要温汤）。搅拌所有混合物至均匀后，再加入切丝的包菜和香肠粒、鸡肉粒搅拌均匀。混合物应该要粘稠而不结块，这样煎起来才不会因为水分过多而不香脆，也不会因为太干而有生面粉味。
最小火热锅，我为了香一点放的牛油，然后放入适量混合面浆摊平。盖上盖子煎4分钟。
翻面盖锅盖再煎3分钟。翻面一定要用巧劲，又快又轻，不然面饼会散架。新手可用另一只锅互相扣住翻面。
淋上照烧酱，盖住锅盖闷20秒即可出锅。
挤上沙拉酱，放上海苔，美味的大阪烧就完成了！
自制土豆粉
用料：
200克土豆淀粉
125克-130克开水
做法：
称200克土豆淀粉或者地瓜淀粉，开水125克搅拌活成面团，醒15分钟揉圆擀成薄片，切条。煮好立刻出锅
熊猫汤圆
爱料理网搬过来的，按这个做的前两天被赞爆，不如搬过来。下厨房要求贴原方链接在此：https://icook.tw/recipes/144094

大概能做15颗。
用料：
240克糯米粉
200克凉白开
适量黑炭可可粉
个人喜好馅料（本帖没馅料）
做法：
冷开水加入糯米粉中，搓成团状。
成团后拿五分之一的面团(约90克)，搓圆压扁放到滚水中煮。
煮到面团浮起来即可，放凉后跟之前的生糯米团混合搓成不黏手的面团，过程中如果觉得黏手可以适量加入一些糯米粉。
搓成光滑的面团后，拿一小部分跟黑碳可可粉混合均匀，调到自己喜欢的颜色即可。
将白色面团搓成圆形，做成猫熊的头，并在耳朵的部分用小刀搓个小洞。
取黑色面团，耳朵搓成水滴状(尖尖的部分要插入洞里面，煮的时候才不容易掉落)，眼睛搓成椭圆状，鼻子搓一个小圆型。
稍微压扁后沾一点水，做出猫熊的五官。 水烧开，将猫熊汤圆煮到浮起来就ＯＫ啰！
看图做菜之：拔丝苹果
《丝奔》
早上在家折腾拔丝苹果，结果，丝没有多少，但是真的要拔。老公问我：你确定做的是拔丝吗？丝哪里去了呢？
丝？丝？私奔去了。
看我这反应，真是超豪放的了，哈哈。
其实问题出在哪里呢？是糖糖糖，糖放少了，熬的火候不够，丝没有拔出来。
管他呢，来一口甜蜜蜜的拔丝苹果，丝奔去吧！
用料：
3个1、苹果
少量2、淀粉，油
做法：
苹果洗净备用。
将苹果切滚刀，蘸上淀粉备用。
将裹上淀粉的苹果块放入60度的油锅中，炸3到5分钟。
等苹果稍冷一下，然后复炸一次。
在锅中放入少量的油和适量的糖，小火熬制。
等糖丝熬好后，倒入炸好的苹果。
拔丝苹果出锅了！
拔丝苹果全过程。
拔丝苹果。
胡萝卜炒香菇
用料：
3个（约400克）胡萝卜
5朵香菇
蚝油
适量生粉
做法：
香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀
胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
加入香菇丝，翻炒均匀
倒入蚝油水
盖上锅盖煮10分钟
大火收至酱汁浓稠即可
泡椒鱼。
这个只是炒泡椒，明天教你做泡椒鱼🐠
用料：
泡椒，甜酒，郫县豆瓣，醋。
做法：
泡椒水分漏干。
泡椒水分漏干
炒泡椒一定要用菜籽油。
油温烧到220度
下泡椒。
放入豆瓣
放入甜酒
再放保宁醋。
翻炒四个小时。
干煸肥肠
不辣不够味，太辣我们又受不了，所以做的是微辣版，比较带劲但又不会辣的直吐舌头的那种，适合我们的口味。而且先卤水煮软后再小火煸干了肠内大部分的油，所以也不会很油腻，吃起来才特别香。喜欢吃辣的，可以多放些干红辣椒，我这次做没加花椒，我老妈不喜欢花椒，如果加点花椒一定更不错。
用料：
半熟猪肠
洋葱
青椒
八角
桂皮
香叶
葱
姜
蒜
干红辣椒
糖
胡椒粉
老抽
生抽
二锅头（代替料酒）
做法：
准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟免洗的大肠，不过买回来后还是用盐和醋再搓洗一下）
肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间，我用的是爱多帮免火再煮锅，很省气，用高压锅也很方便）
卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出
卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸
煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用
锅中留底油，放入洋葱块翻炒
翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香
放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可
冰糖杨梅干
用料：
适量冰糖
适量杨梅
适量（晒干之后）白砂糖
做法：
把杨梅放在淡盐水中浸泡15分钟左右
把杨梅冲洗干净之后控干水分
放在锅中加适量冰糖小火熬制
火候不要大
在出大量汁之后大火熬到汁变浓稠转小火
没耐心全部熬干的话，可以把汁过滤出来
把杨梅果肉，摊开放在盘中，然后放在太阳下晒干
晒干之后可放白砂糖拌匀
剩下的浓缩杨梅汁，可以加水调成杨梅汁喝，也可以做成杨梅棒冰
梅干菜鸡蛋炒饭
早上喜欢炒饭，15分钟搞定
用料：
半碗梅干菜
3个鸡蛋
3碗米饭
2-3根葱
250克五花肉
1勺生抽
1勺料酒
1勺糖
适量盐
做法：
梅干菜烧肉，锅内放一点油先用中小火把五花肉煸炒一会儿，炒香，肥肉炒出油后，放入料油、生抽各1勺，放入梅干菜，放入白糖2勺（看梅干菜的咸的程度)小火或者直接关火拌炒，大火会导致梅干菜焦，等到干菜和肉炒均匀，上图是刚炒好盛出的。另起锅放入足够的水，开始蒸干菜肉，记得蒸的时候盖上盘子,蒸40分钟左右。可以下粥，下饭、可以做干菜饼，我家最喜欢炒饭
材料，米饭前天晚上多烧的，放冰箱冷藏，我家米饭中加了藜麦，不加没事的
儿子加了香肠，香肠切碎，葱切段
蛋放少许盐打散，锅内放油，快速滑炒
起锅，蛋炒的时间短一点会嫩
事先米饭中加入生抽半勺，橄榄油半勺，料酒1/3勺，白糖少许，把米饭拌匀备用
炒过蛋的锅内加少许油，葱白煸炒
放入米饭
放入干菜
全程用中火炒
等米饭均匀热时加入干菜、葱继续炒
先盛出我和B爸、儿子加入香肠炒半分钟即可
装盘开吃配牛油果香蕉梨奶昔
配花生核桃红枣牛奶
蓝莓、苹果、小番茄
苹果、橙子、牛奶
羊角蜜、芒果奶昔、荔枝、苹果
摆个盘
入眼，味道不错
过了5天又吃了
儿子吃的
除了小番茄儿子全吃光
醋泡新蒜
每年大蒜上市的季节来临之时，老妈就会做上一坛醋泡新蒜，吃起来甜、脆、爽，妈妈说主要还能杀菌避毒的功效！还能去除油腻、促进人体的消化吸收能力！我认真向妈妈请教了制作方法,并记录下来写个菜谱以备不时之需😊
用料：
镇江香醋3斤，新大蒜头5斤，海盐（普通盐也行）50g，白糖300g，
适量陈醋
做法：
带绿梗的嫩大蒜头！
镇江香醋3斤。
将醋倒入密封性能好的玻璃容器中
倒入白砂糖
用筷子搅拌均匀静置备用。
然后开始处理大蒜，将蒜切去根部
剥离最外层老皮，保留内层嫩皮
剪掉蒜梗子。
这个样子就行。
白嫩嫩哒😬
将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）
捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。
这是通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。
将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。
要保证蒜头全部被糖醋汁淹没！
这玻璃容器多给力👍
扣好盖子！储存时放在阴凉通风处存放就可以了，25天左右就可以享用啦！
家庭版锡纸金针菇and万能烧烤酱
再也不用偷偷点外卖了 完全是和外卖烧烤店一个味道 还可以用这个酱做铁板鱿鱼 各类干锅
用料：
5瓣大蒜
2勺孜然粉
1勺辣椒粉
2勺生抽
1勺白糖
1勺蚝油
2勺食用油
做法：
按上述步骤调酱加入少量水稀释一下 蒜泥可提前放油锅里炒香 更入味 然后依次在锡纸里摆上金针菇 泡好的粉丝 倒入提前调好的酱汁 放烤箱180度烤10分钟左右 出来的味道跟外卖烧烤店很接近
蒸水蛋嫩滑的窍门
用料：
鸡蛋
水
做法：
鸡蛋水：鸡蛋和水的比例是一般是1：1.5，想更嫩滑，水还可以稍再多放些

鸡蛋里混合的水，必须是温开水，凉水分子大，蒸出的鸡蛋老，有蜂窝状

用打蛋器不停地搅拌鸡蛋水，用小勺去除泡沫，这样反复几次，蒸出来的鸡蛋不会有蜂窝(想更细滑的，用细网过滤一下)

放好鸡蛋水，器皿上用保鲜膜封住，牙签扎几个眼，这样蒸汽水不会流到蛋液里，也不影响排气

蒸时用中火，大火会蒸出蜂窝状

用碗蒸制时间10分钟(用盘子蒸时间可以缩短2分钟)，时间短了不熟，时间长了蒸老了，也有蜂窝

关于调味汁：一般用儿童酱油（各种鲜酱油均可）+香油，有的人还喜欢加醋，辣椒，喜欢甜口的直接加白糖，都比较不错(*¯︶¯*)
猪手花生
用料：
只猪蹄
适量花生
适量老抽
适量料酒
片姜
适量花椒
适量生抽
适量盐
适量酱油
做法：
过水后抄，加料理
少水焖干
开吃
胡椒猪肚鸡
在南方的街道，路经猪肚鸡店，肯定少不了一句：“胡椒猪肚鸡，男人的加油站，女人的美容院！”，哈哈，我个人也比较喜欢吃猪肚鸡，吃了很多店总结出了自己的方子，这里就和大家分享一下。我一般有两种做法，一种老鸡，一种正常嫩鸡。这里都和大家说一下做法，先说老鸡，文末补充嫩鸡，看个人喜好，都可以尝试一下。
用料：
1个猪肚
半只老鸡
40颗胡椒
 半小盒牛奶
10粒枸杞
做法：
1.清洗猪肚，把猪肚直接破成两半，撕油，加淀粉和盐，用手抓抓抓抓：2分钟，清洗干净。

2.老鸡半只直接砍块。

3.汆水，锅内加几片姜放水，先放鸡肉焯水一下出锅，以后再放猪肚焯1分钟，出锅后看猪肚上面还有粘液没有，有的话用刀刮一下。

4.胡椒40颗，用锅小火煎香再用刀碾碎加入一个炖锅，再加水加猪肚加鸡块加姜，大火烧开，煮1.5-2小时。
（最好一开始多加点水，中途就不要补加冷水，实在要补水也加热水）



趁着炖的功夫调一个味汁，小米椒两个蒜一瓣拍一下切碎，3勺味极鲜生抽，一点鸡粉，一点糖，一点花生油或者香油。
炖好后，把猪肚捞出切片再放回去，接下来调味：盐，适量鸡粉，半盒牛奶，再加枸杞，红枣片之类的点缀一下更好看，再次煮开。(不要提前放，红枣和枸杞久煮会有酸味)
装个好看的容器就可以上桌了！！也可以直接端锅加个电磁炉，准备点青菜，就可以打边炉了，爽！
菜谱2：正常嫩鸡猪肚鸡版本。
挑鸡一定要挑好点，我说的正常嫩鸡只是相对老鸡嫩而已，你也不能挑太嫩了鸡味都没有，那种鸡你怎么做都不会好吃，鸡肉要紧实的，起码骨头也要长硬嘛。

大体做法和上面一样，蘸汁也一样。
但是要把鸡肉尽量剃下来，切大条，加点盐、耗油、淀粉、姜腌制。
没什么肉的鸡骨架鸡爪鸡翅尖这些就可以直接一开始就和猪肚一起下锅炖了。
最后把鸡架挑出来扔了，把猪肚挑出来切条，把鸡肉条枸杞红枣下去煮5分钟，顺便加盐鸡粉调味，再加入猪肚条，出锅。
番茄土豆牛腩（高压锅简单版）
一家都是上班族，没有时间慢慢去炖，用高压锅做牛腩非常合适，炖牛腩的时候多放点汤，第二天还可以吃一碗牛腩粉~
用料：
1000克牛腩
1根胡萝卜
2个土豆
3个番茄
5片姜
1根葱
2个八角
2片香叶
2块桂皮
3个干辣椒
3勺料酒
4勺生抽
3勺老抽
8颗冰糖
做法：
我的牛腩是恒都那种冻牛腩，已经提前帮切好块了，解冻后泡水里半小时倒掉血水。冷水加1勺料酒、2片姜片把牛腩焯水，水开大概三分钟后洗去浮沫。
番茄切块，洋葱切块或丝，胡萝卜和土豆滚刀块，土豆可以切大点。我不喜欢给番茄去皮，不喜欢番茄皮的可以给番茄去皮再切
热油下冰糖炒糖色，炒到图片这个黄色就可以了，炒过了会苦。我油放的少，对炒糖色没把握的建议多放油，避免糊锅。
炒好糖色把牛腩块下锅翻炒均匀，加剩下的姜片、准备好的香料和生抽、料酒翻炒。
翻炒均匀后加入开水没过牛腩，加老抽、葱白段煮2分钟后转移到高压锅，上气后压15分钟即可。转移高压锅后可以再加一些开水，使汤汁更多，剩汤可以拿来吃牛腩粉！
牛腩煮好后，另起锅热油下胡萝卜翻炒，因为胡萝卜含脂溶性维生素，用油炒一下更有营养哦！
下洋葱翻炒，这里可以把洋葱炒得更焦一点
下番茄炒软出汁，下土豆也翻炒一分钟。
把锅里的热汤倒到配菜里，盖盖子闷煮到土豆绵软。期间可以试一试汤，根据个人口味调味。
也可以把所有的配料和牛腩一起加到砂锅里闷，总觉得砂锅煮出来的菜更好吃~这次因为量大砂锅放不下了，就先用炒锅煮到收汁再转移到砂锅的。
第二天煮一点米粉，撒一把葱花，把汤煮沸后浇在上面，美滋滋！
鲜奶油皮蛋豆腐-意想不到的鲜美
那天网上聊天，有朋友提到8年前在台湾吃到的一种美味小吃，用鲜奶油浇在皮蛋豆腐上，说非常好吃😋于是一票人等都在怀疑这个能好吃吗？

我是行动派，懒得去白话太多，好吃不好吃，每个人标准也不同，自己试试不就知道了吗？正好去好友家，和她要了两个皮蛋，家里有现成的日本嫩豆腐，动手吧！

拌好以后，老公大呼好吃，从来没吃过皮蛋的女儿也超级喜欢吃，我也觉得特别鲜美，关键是制作简单啊！
用料：
1个皮蛋
一盒日本嫩豆腐（其他嫩豆腐都可以）
适量意大利香醋
一勺李锦记鲜味生抽
适量鲜奶油
适量小葱末
做法：
日本豆腐剪开盒
开盒手法如视频
皮蛋对半切，扣在豆腐上，撒葱末
神醋再次重现江湖
来个特写，意大利香醋，特别声明我不是卖醋的🤣
淋上一勺李锦记
淋上做蛋糕用的鲜奶油
完美，吃的时候自己捣碎哦😆
来看看原版台湾特色小吃，有没有觉得山寨版颜值更高😂
给豆腐露一小脸，我也不是卖豆腐的😂
老干妈炒空心菜
用料：
适量老干妈
空心菜
做法：
将空心菜杆切小段
中火放入大蒜爆香，并加入两勺老干妈（这个量看大家的吃辣程度）
倒入菜杆，加盐炒熟即可～
（原谅我没有单独的照片）
剩下的菜叶子另炒一锅（首先用蒜爆香，之后倒入菜叶子，加盐炒熟即可）
铁板蛏子
用料：
美味鲜酱油
500G蛏子
半个洋葱
3瓣蒜瓣
半个红辣椒
小葱
料酒
鸡精
生姜
白糖
食用油
做法：
蛏子清水冲干净，倒入锅子，加没过蛏子的清水，一点料酒，姜片大火煮开，待蛏子壳都打开后，关火，捞出。
洋葱切丝，铺在包好锡纸的铁板上，把蛏子一边的壳去掉，摆在洋葱上。
小葱切葱花，洋葱、辣椒切碎。
调酱汁：蒜头剁成蒜泥，搁一个容器里，倒入美味鲜酱油、食用油、鸡精、白糖调均匀。
将蛏子搁煤气灶上，开小火，在蛏子上均匀淋上调好的酱汁，文火慢烤，直至收汁，然后撒上洋葱，辣椒，葱花即可关火上桌了。
3. 乌拉圭🇺🇾蒜香茄子浇汁煎牛排，南美烤肉味一口超满足
足不出户也能尝遍世界美食

立志做195国料理，喜欢就关注吧！

🇺🇾乌拉圭料理

当地菜名：Asado chimichurri

用茄子做酱料调制出南美烤肉味道
用料：
1块牛排
2小只茄子
1勺蒜泥
少许葱末
少许食盐胡椒
1小勺十三香或孜然
1勺橄榄油
做法：
准备食材，牛排用孜然，食盐胡椒调味按摩，放置15分钟，夏天建议放到冰箱冷藏。茄子切末备用。
锅里放入一勺橄榄油，一勺蒜泥，少许葱花。开大火热锅。放入茄子末翻炒。
加入融化后的淀粉勾芡拌匀。茄子浇头做好了备用。
平底锅内放入橄榄油，大火热锅后放入腌制好的牛排。
一面煎至完全变色后再翻面，两面变色中间留有部分红色时比较好吃，可根据个人喜好调节火候。
剪小块，上面码好茄子浇头。夹起来尝一口，超满足！
配上南美特色玉米甜汤，满足的一餐。
附上南美特色玉米甜汤做法：玉米打成泥，小番茄🍅两个切碎末放入锅中翻炒，出沙后加入玉米泥，两勺糖大概10g左右，如果番茄味道不够浓可以加番茄酱补充。加清水，小火炖15分钟1切一瓣香橙，滴入几滴，摆盘上菜。
鲜肉小馄饨
还在苦恼早餐吃什么吗，这样快手又美味的早餐要不要试一下，自己包的鲜肉小馄饨，绝对的实诚，料足。
用料：
【肉馅】
300克猪肉末
1勺芝麻油
适量生姜水
3克盐
少许糖
6克生抽
半个蛋清
【汤底】
1个鸡蛋
适量紫菜
适量盐
少许色拉油
做法：
猪肉洗干净，切块。
放入料理机搅打成肉糜。
分次慢慢放入提前准备好放凉的生姜水。
放入盐、蛋清、生抽、芝麻油拌匀。
取一张小馄饨皮，放入肉馅。
简单揪成团就行。
爱怎么包就怎么包，不散就行，小馄饨就是这么随性。
准备汤底，锅中放入清水烧开，撕入紫菜。
放入切丝的蛋皮，少许盐，麻油，葱花。
另取一个锅，放入清水烧开，放入小馄饨烧熟。
取出小馄饨，放入之前烧好的汤底。
成品。
炖花旗参汤
这次只是单纯用花旗参炖瘦肉，炖之前花旗参要先翻炒一下，如果小孩只是晚上咳嗽厉害，可以试下这样喝。此方是婆婆教我炖的，确实试过对我家小孩有点效果。
用料：
花旗参，瘦肉
做法：
花旗参先用锅小火翻炒一下，闻到花旗参味道就可以关火。
买的里脊肉炖汤，洗净焯水再把血沫冲洗干净，把材料放入小炖盅内，炖两小时既可以饮用。
韩式炒年糕鱼饼
超级简单。
用料：
克年糕、鱼饼
韩式辣酱、葱头、(青、红椒)、酱油、盐、糖、熟芝麻、蒜末
做法：
年糕、鱼饼、(青椒、红椒、葱头切成条状)
水开后下入年糕，煮软后盛出备用。
锅热后放少许油，下入蒜末爆香
依次下入葱头、青红椒煸炒出香味
加入韩式辣酱继续翻炒
放入年糕、鱼饼，加入少许水煮—下
加入少许酱油、盐、糖、煮至汤汁粘稠即可
成品。
没有发成功也很好吃的可可麻薯球
没有发成大圆球但是味道也很顶呱呱的麻薯球hhh！周末，日常下午茶，日常饿了来一颗真的美滋滋
用料：
80克牛奶
2克盐
80g鸡蛋
45克黄油
250g麻薯预拌粉
5克生可可粉
随意巧克力豆
做法：
把鸡蛋牛奶盐混在一起
把预拌粉和可可粉混在一起加入第一步的材料，加入黄油。
揉面团！五分钟这样差不多了
然后就是搓汤圆那样，包上巧克力豆，我拿了三个包了蔓越莓果干也美滋滋
入烤箱前先喷一些水在这些麻薯上。买的最普通的家用烤箱，180°中层20min，＋170°中层10min 搞定 美滋滋
莲藕排骨汤(香辣版)
太久不做一次，经常忘记，记录下来，以备不时之需

好吃的不行，哈哈哈
用料：
排骨
莲藕
姜，大葱白，蒜，
盐，胡椒粉
八角，花椒，干辣椒
生抽，老抽
做法：
排骨焯水，去血沫，捞出，冲干净

莲藕去皮，切好

姜切片
把排骨，莲藕，姜放进锅里，添水适量

大火煮开，小小火继续煮1个多小时。

放葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，生抽，老抽，盐煮20几分钟，出锅，撒小葱，花椒粉出锅

搞定
红薯糖水
小时，很喜欢和奶奶一起煮红薯糖水吃，简单的食材，简单的烹饪方式。
用料：
1.5斤红薯
1000克水
50克白糖
做法：
红薯切小块，我买的是冰淇淋红薯，非常小一根，所以切圈，这个红薯是又粉又香甜。
水和白糖，放锅里烧开，再放红薯块，中火煮10分钟。
十分钟后，夹一块试试，口感刚好粉的就对了。
爆炒椒盐皮皮虾（非油炸）
家里老公特别喜欢海鲜。之前是我在外面吃了油炸的皮皮虾觉得好吃，带他去吃，吃了几次之后爱上。现在基本看到濑尿虾便宜都会买，丰衣足食。


平时周末都喜欢捣鼓下厨，有空也看看下厨房找点灵感。第一次写菜谱，希望你们喜欢~
用料：
2斤皮皮虾
5根葱
6片姜
3勺料酒
3勺酱油
3勺生粉
3瓣蒜
5克椒盐
2克糖
做法：
洗干净皮皮虾，用牙刷刷干净，简单。如果家里有柠檬🍋，可以挤点柠檬汁在洗干净的虾上，去腥。
姜葱蒜切好备用，在中式餐厅里这三样就是三宝，最强cp
小火，用油煎出香味，后转大火，倒入皮皮虾，'滋滋的响声
翻炒均匀，倒入适量料酒。等虾差不多变红，放入耗油，生抽。翻炒均匀，约3分钟后放入1粒冰晶糖，提鲜。
倒入适量盐及椒盐粉，因为皮皮虾有壳，所以呢汁液一定要偏嫌一点。如果喜欢辣，可以加点小米椒
盖上盖子
生粉倒入碗里，加点水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒几下加入葱，葱颜色变鲜绿就关火，大功告成啦啦啦，
这是我今天用到的调料，从右到左为黑胡椒粉（加了没有辣椒，凑合用下，哈哈），柠檬胡椒粉，椒盐。这些胡椒是之前去越南在711买的，越南盛产胡椒，去旅游的亲建议可以带一点。谢谢观看，比心❤
非常非常浓郁的巧克力冰激凌
配方来自新浪丁丁的天蓝百合，实际来自韩国的ming。非常好吃的一款，基本上吃了这款，神马哈根达斯，八喜就是浮云~~
如果没有冰激凌机，可以用手动打蛋器搅打几次，或者直接装入冰棍模冻成雪糕也是极好的。
可可粉我用的法芙娜，口感浓郁，巧克力可以选择黑巧克力或者牛奶巧克力，我女儿不喜欢太苦的，所以用的一半普通牛奶巧克力一半黑巧。

配方的4个蛋黄可以用两个鸡蛋代替，不过如果要追求最佳口感，比如我就按原方，反正蛋白可以做吐司，做马卡龙。

制作数量:1000毫升。
用料：
400克动物性淡奶油
16克可可粉
120克巧克力(按自己口味，喜欢苦一点的就用可可脂含量高的)
200克牛奶
4个蛋黄(也可以直接用两个鸡蛋)
96克细砂糖
一小撮盐
做法：
用一个小奶锅，加入200克淡奶油和可可粉，中火加热到边缘起泡，离火。
加入切碎的巧克力，慢慢搅拌至巧克力全部融化。
然后加入剩下的200克淡奶油搅拌均匀。备用。
蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅。
另取一锅，加入牛奶，糖和盐，小火加热至边缘起泡(大概75度左右)。
将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，注意慢慢少量倒入，并且一边倒一边搅拌，不然会烫成蛋花汤。
将鸡蛋牛奶液过筛一次，重新倒入锅内。隔热水加热至80到85度。就是底下再用一个比较大的锅子放水加热。奶锅放大锅里面一边加热一边搅拌，这样比较万无一失，不然直接加热很容易变蛋花汤。
加热到蛋液变得粘稠，用勺子背面蘸取后，手指划过能留下清晰的划痕即可。如图。
然后坐冷水冷却。
将冷却后的牛奶蛋黄液和刚才的巧克力液混合均匀。
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏2到4小时，或者直接冷藏一晚。
将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。
Ps，冰激凌桶事先冷冻24小时以上。
再Ps，没有冰激凌机的话，就用电动打蛋器每隔半个小时到一个小时搅拌一次，搅拌3到4次就可以了，当然这样出来的效果肯定比冰激凌机做的差一些，但也是可以的。
多出来的直接冻成雪糕。
诱惑吗？
下饭快手菜--虎皮青椒
这个虎皮青椒是一道有回忆的菜，小时候奶奶经常会做给我们来吃，当时觉得狠辣，现在却很怀念！制作时间20分钟
用料：
四个青椒
2汤勺生抽
1汤勺醋
半汤勺蚝油
半汤勺糖
1汤勺玉米淀粉
4汤勺清水
适量葱蒜末
做法：
青椒洗净，去根部，切段备用
把生抽，蚝油，白糖，醋，玉米淀粉和水调制成调料汁备用
锅中放油，把青椒放入两面煎制虎皮色取出备用
放入葱蒜末爆香
最后放入调料汁，炒至汤汁粘稠即可
虫草花胡萝卜汤
用料：
适量虫草花
2根胡萝卜
1根筒子骨
少许料酒
少许生姜
适量盐
做法：
1.筒子骨冷水下锅，加入生姜和料酒煮开。
2.放入冷水冷却后，沥干水。
3.筒子骨，虫草花，胡萝卜，生姜，一起放入炖锅，选择慢炖3小时。
酱油斩鸡腿
这道菜做起来简单，但是却能让人眼前一亮的菜，配菜是时令蔬菜，味道会吸引很多朋友的。
用料：
2只鸡腿（去骨）
4个花菇
7粒花椒
1粒大料
适量葱段
3片姜
1片香叶
1小块桂皮
适量生抽
适量老抽
按人数适量时令蔬菜
做法：
鸡腿去骨洗净，放凉水锅，加料酒，大火煮开，开锅5分钟，去油沫，鸡腿取出待用。
另起一荤，放底油，油热，依次放入：葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，生抽，老抽（生抽和老抽看颜色，要酱色重一些才好）
马上放入鸡腿，鸡皮朝下，稍微煎一下，放花菇，直接倒入热水，没过鸡腿即可。
中火烧直酱汁变少，肉上酱色后，把鸡腿取出放案板上，稍凉时切1厘米薄片，码入盘中，淋点酱汁。锅内酱汁如果少，可再倒一点热水，味道要稍咸一些，熬一下酱汁就可以倒入碗里。
在做鸡腿的同时，顺手用别的锅做开水，煮菜，我一般煮：西兰花，豆角王，菜心，胡萝卜。煮熟码盘，蘸着酱汁吃。
马卡龙笔记
这不算食谱， 主要是我的实作的记录。
这是相对低糖的比例， 相对！ 不是绝对！
马卡龙就是靠糖的膨胀长出来裙边， 所以不可能真的低糖！

只要做到实心的马卡龙 加上馅料中和 是真的可以做到不甜腻的。

这个食谱主要只是我记录比例， 依据这样作， 你很难做出完全成功的， 呵呵。马卡龙细节真的太多了， 建议多看看网上视频。
用料：
蛋白霜
32-36克蛋清
15克细砂糖
1-2克蛋白粉
杏仁糊
可可味
93克杏仁粉
90克糖霜
10克可可粉
30-34克蛋白
咖啡味
95克杏仁粉
90克糖霜
2-3克即溶咖啡
30-31克蛋白
红茶味
95克杏仁粉
90克糖霜
3克红茶粉
31-33克蛋白
竹炭味
93克杏仁粉
90克糖粉
2克茶叶碎
1-3克竹炭粉
30-32克蛋白
红曲口味
93克杏仁粉
90克糖霜
2克红茶碎
3克红曲粉
30-33克蛋白
糖水
75克细砂糖
23克水
做法：
量好所有食材。必须准确。
依据湿度先煮糖水到要求温度。
我上课笔记快烂掉了， 所以赶快写在下厨房。 哈哈... 

糖水烧到110度 开始打蛋清。
打到鱼眼泡的时候加入搅拌均匀的糖和蛋白粉， 打到硬性发泡。
必须打到蛋白有抱团的感觉。
分五六次加入煮到指定温度的糖水 打30秒就好 

注意所有蛋白都打到。

打蛋器如果功率不够， 打不够硬。
我用的是博世500瓦的。
之前我用祁和350瓦的， 打不到我要的抱团状态。

打蛋盆越小越好打。只有一颗蛋白而已 盆打打不到蛋白。

tpt跟蛋白搅拌均匀。 确实压到完全顺滑。
这一步很费力， 因为很粘稠。
蛋白加到能成团就好。 不一定需要全部加完。
加入1/3蛋白入tpt 确实压到完全均匀， 完全消泡。
再加入剩下的一半蛋白， 切拌的方式 扮匀。

看实际马卡龙糊的状态， 适量加入剩下蛋白霜。 到有飘带顺滑就好。 太稀了会没办法长出汉堡马。
不一定要全部加掉蛋白霜。 以马卡龙糊状态为依据。
装袋，挤出马卡龙形状。
底下用油布是成果最好的。
这个油布底下垫个打印的马卡龙尺寸的纸 挤出来就很稳定。
烤箱开50度热风 烤干马卡龙皮。
到摸了完全不粘手。
160-165度上下火全程开风扇 烤12-13分钟。
这是实际烤温 不是烤箱设定温度。 
烤箱温度落差很大的 必须实际确认烤箱真实温度。

不空心的马卡龙 底部有个弧度。
夹馅我是80奶油奶酪 30克黄油
打到顺滑作基底。
再加入比如抹茶粉，或是果酱，柠檬汁打到顺滑 比例是基底4：果酱或柠檬汁1
夹馅里头 塞了自制果酱 更好吃。
盖上后 冰箱冷藏几个小时候再吃。
让饼壳吸水。
冷冻可以放一个月， 冷藏一周。
老鸭汤
用料：
一只老鸭
四片姜
十粒枸杞
四颗红枣
五克盐
若干酸萝卜
一棵葱
两百克草菇
做法：
鸭洗净，切块，除水备用。
把准备好的配料和鸭子放沙锅里，加水大火烧开后小火两小时。
【黑椒杏鲍菇牛肉粒】
这是一道夏日很好调剂胃口的菜。

牛肉粒是我很喜欢的牛肉形态，比牛肉片嚼头更好，更多汁。黑椒本就带些微的辛辣，开胃又下饭，夏天吃再合适不过了。

搞家庭小聚会的时候，只是翻炒几下，就满屋子香，家里猫狗都躁动起来，在锅里吃一口试味道，能忍不住吃上好多口。

抿一嘴裹满黑椒酱甘甜醇美的肉汁，咬开大颗鲜香柔软的牛肉粒，一口厚实爽滑的杏鲍菇热乎好嚼，层次丰富到让人停不下来。
用料：
200g肉眼牛排
3勺生抽
半勺盐
半勺蚝油
1勺食用油
1根杏鲍菇
3根杭椒
2颗大蒜
少许姜
1勺老抽
一大勺黑胡椒酱
做法：
200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小块，加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。
将1根杏鲍菇切成小块，3根杭椒切圈，2颗大蒜和少许姜切末备用。
中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒。
*牛肉一定要快速翻炒，防止过熟影响口感。
加入2勺生抽、1勺老抽、一大勺黑胡椒酱和少许盐，翻炒均匀后盛盘。
黑椒杏鲍菇牛肉粒完成！
越南春卷
越南有一种生活方式叫做：望街。
一小碟越南春卷（Fresh Roll）加上一杯柠檬汁或者咖啡
就是一场接地气的午后时光
用料：
1颗蒜
2根辣椒
1/4个柠檬
2茶匙鱼露
4茶匙冷开水
少许生菜
少许罗勒
看个人口味薄荷
看个人口味香菜
一根黄瓜
一根胡萝卜
三块鸡里脊
少许虾仁
几张越南米纸
可选越南米粉
做法：
生菜、胡萝卜、黄瓜切丝
辣椒（青线椒、小米椒）分别切片

鸡肉料酒、盐、白胡椒腌制，蒸10分钟，撕成片备用
虾仁洗净，用到把虾线划掉（也可用鲜虾煮熟）
加料酒、白胡椒、蛋清腌制，蒸4分钟备用
米纸沾点温水放入料理盘内，几秒钟后变软就可以开始卷啦，生菜、胡萝卜、黄瓜、罗勒、薄荷、香菜、鸡肉依次放入，卷一圈
卷第二圈的时候放入三只虾，注意虾面的方向，可以将虾仁切半使用，两边记得卷进去
蘸料：蒜压碎成蒜蓉，放入鱼露、柠檬汁、冷开水
可依据个人口味适当加蜂蜜或盐
最后将卷好的越南春卷斜着切一半盛盘，完工啦！
芹菜炒香干
芹菜在绿色蔬菜里，一时吃不完也不会坏。而且便宜，常见。因此在英国的超市里，我最常买芹菜。
用料：
2块豆干
2根芹菜
2个辣椒
2瓣蒜
2片姜
1勺辣豆瓣酱
1勺湖南剁椒
1勺耗油
1勺油
做法：
蒜切片，姜切丝，香干切片，芹菜切段。
冷油放蒜片，姜丝。热了以后放香干和辣椒，小火稍微煎一下。
放芹菜，翻炒均匀。放入辣豆瓣酱、剁椒和耗油。翻均匀就可以出锅了。
清明菓
用料：
一斤野菜
3两糯米粉
1斤面粉
一根春笋
若干豆腐
若干五花肉
若干郫县豆瓣酱（没有可不放）
一把自家腌制雪里红腌菜
做法：
先把野菜捣碎，挤出菜汁
按比例把面粉和糯米粉还有捣碎的野菜和菜汁加入一起和面
像做饼一样的硬度就可以了，盖上保鲜膜醒面2个小时
把笋焯水，所以配料炒制放凉备用
把准备好的香叶垫好，如果没有可以用纱布代替
把醒好的面按做包子的步骤做好就可以，没有特殊要求
上锅蒸至10-15分钟就可以出锅了
假披萨
野餐剩下的吐司，家里没开封的奶酪想用起来。询问小娃，是否要吃假披萨，欣然接受。。。于是，假披萨开工了。记一下步骤，下次继续改进。
用料：
随意片芝士
1个鸡蛋
1/8个西红柿
0.5勺番茄酱
1片吐司
适量克牛肉粒
少量片火腿肠
做法：
吐司一片，中间压扁，其实是为了盛下鸡蛋。抹上适量番茄酱。
整颗鸡蛋打在“吐司碗”中，加少量盐
随意撒喜欢的蔬菜和肉，此处牛肉是从生牛排上切下来的，便于小娃咬，事实证明还不错。奶奶不在家，家里没别的蔬菜，放了番茄凑数
奶酪铺满。
烤箱200度，预热5分钟。
上食材，180度，15分钟，蛋全熟。。
试过200度，5分钟吐司边已经烤黑。。。
感觉味不够重，下次试试多加点盐和胡椒
汪星人蛋糕～给我的狗闺女的四周岁生日
狗老二四周岁了，虽然看起来还那么幼齿。
生日那天我不在家，老妈说赏了她半颗蛋黄吃。于是在回家前夜订了些宠物专属零食，到家立即动手开工。
我家是两只贵宾，一只玩具体一直茶杯体，所以我用4寸心形模具做了4个，还有个2寸的圆形模具，反正吃不完，放冰箱里明天再吃☺。体型大的孩子们就随意吧！
用料：
1个鸡蛋
一两滴柠檬汁
30g低筋粉
紫薯
青椒
1根宠物零食蟹肉棒
3根宠物零食奶酪棒
2个宠物零食鲷鱼烧
30g犬用营养奶
25g犬用亚麻籽油
做法：
青椒洗净切丁。紫薯蒸熟切丁。蟹肉棒鲷鱼烧奶酪棒切丁。（也可以搅碎）
鸡蛋分离蛋清蛋白
加奶。搅匀
倒入亚麻籽油。搅匀
筛入低筋粉。切拌均匀至无颗粒状态。
放入步骤1的馅儿料。拌匀。预热烤箱上下火175度。这一步忘记拍照
蛋白里滴柠檬汁。打发至拎起有不变形的尖尖。
将蛋白霜分三次拌入步骤6，切拌均匀。装入模具。
烤箱中层25分钟。香气四溢啊
两个毛怪早已等不及了。赶紧脱膜一个分给他们。
空气炸锅美食16-脆皮大肠
卤过的大肠再用空气炸锅去一些油脂解腻～形成脆脆的表皮～🥓值得试一试～
用料：
适量大肠
适量卤汤
做法：
大肠用盐和碱清洗，内部也要清洗，如果不想吃那么油，可以去掉部分脂肪。
放一些料酒和醋煮开焯一下～
沥干水。
卤至合适的咸度和软度。
家庭版简易卤汤可以看
http://www.xiachufang.com/recipe/104626095/
切段，想要炸出更多油就再切小一点。
空气炸锅预热后，200℃正反面各五分钟～
出锅之后也可以用吸油纸吸下，不要用锡纸，下面真的会炼出来很多油～
油盐烧饼（平底锅版）
闲着没事，想起老家的烧饼了。
自己下厨，找找感觉。
这饼层次很多、很酥、很软，明早当早餐吃也不错。
用料：
A做饼皮材料：中筋面粉200g、油40g、常温的水100g
B做油酥材料：依（个人口味）葱花适量、花椒粉适量、盐适量、油30g、低筋面粉80g
做法：
大葱段先顺切丝（不要用香葱，香葱油炸后会变黑）
再切成末
锅小火放油30g，加入葱花，爆出香味儿。
花椒粉、盐，加入材料B的面中
将爆出香味儿的葱花与油，同时浇在步骤4的面中
搅拌均匀，备用。

材料B准备ok了
将材料A混合，揉匀。
饧面约10分钟，分成若干个剂子。
与做酥饼的步骤基本相同。
搟成椭圆形。
卷成卷儿
盖上保鲜膜，饧面约10分钟。
把材料B分成与材料A相同的数量。 
把材料A的剂子略压扁，整型，包入材料B。
封口
然后再次轻轻地擀成椭圆形。
仍然卷成卷，再次盖上保鲜膜饧面约10分钟。
按照这个方向折
用手轻轻压扁，擀成长方形。
中火，锅中涂上一层薄薄的油。
锅7成热时，把饼放到锅里。
一侧是金黄色的时候，翻煎另外一侧
两侧都是金黄色，并且看到饼鼓起来了。这时候就熟了。
这个饼层次很多、很酥，烙饼的时候不要翻动太多次。掌握好火候很关键。
广式腊肠炒鲜百合
朋友给了一箱新鲜的百合，
好东西，要想着法子吃它，
才不枉送者的情谊……
正是冬天的季节，
配点广式腊肠快炒，
一试还真不错，
清爽中略带肉的香味，
总体口感清爽健康型……
用料：
2～3头鲜百合
1～2根广式腊肠
少许姜片
适量红椒片（不辣）
适量青椒片
适量葱段
少许植物油
少许盐
做法：
鲜百合，清洗干净。
食材合集——鲜百合➕广式腊肠➕姜辣椒葱等配料。提醒亲们最好选广式腊肠，这种腊肠略有甜味，搭配起来清爽。
起锅，中火，先倒入葱、姜片和广式腊肠，翻炒几下，就变成右图的透明状，然后立刻倒入鲜百合。
倒入鲜百合后，再翻炒几下，百合会变透明，最后加入红椒（不辣）和青椒片，盐少许，翻炒出锅。整个炒制过程三五分钟即可，都好熟，中间如果觉得锅底干，可加少许温水。
装盘享用😍
近景来一张，清爽又不失肉香的美味😍
嚼月賦--抹茶慕斯
白色的圣诞节
在午夜钟声敲响的那一刻。
我就此沉睡，在爱人的怀中
慢慢融化，化作一滴清水
湿润你的眼睛
看那旋转的木马
前面是你，后面是我……
用料：
三個鸡蛋
三勺糖粉
100克低粉
一小勺紅曲粉
三小勺若葉粉
兩小勺泡打粉
兩張吉士片
400克淡奶油
三勺百利甜酒
一盒樹莓
做法：
分別調好黃白糊。取兩勺黃糊加紅曲粉，混合白糊，倒入錫紙盒，烤薄胚，心形餅乾模切片。
餘下的調抹茶糊，灌溉錫紙盒。
蛋糕胚切片，捲入蛋糕模內。
淡奶油加融化的吉士片，木糖醇、百利甜酒打至七成發，灌模冷藏一夜。
淡奶油打發，裱涂余表面。
篩抹茶粉，在雲鬢中簪入樹莓。
咖啡曲奇饼干
这款咖啡饼干是从小嶋老师的红茶酥饼延伸而来的，因为很喜欢咖啡味的饼干于是就随手一试。
配方大体一致，我把蛋液的量换成了等量咖啡液，因为少了蛋液所以出来的口感不比较酥脆，跟红茶酥饼口感不一样哈。
此方子还在不断改进，希望能做出更让自己满意的口感~

但也依然很美味啦。

希望喜欢~~

▲更新：保留蛋液（即加入蛋黄一个），口感会很酥，入口即化那种，跟红茶酥饼一样。喜欢此口感的一定要试试！
具体操作看步骤2。
用料：
100g无盐黄油
45糖粉
143g低粉
3g（雀巢速溶咖啡2包）咖啡粉
10g水（嗜酒者可换白兰地、朗姆酒等）
做法：
准备工作：
黄油切块，软化至用手轻按出现指纹即可。
咖啡粉加水搅匀放一边。
黄油加糖粉搅打（此处用手动打蛋器即可）至发白。
【加蛋液的在这时候加入搅打均匀，后再加咖啡液。】
加入咖啡液，搅拌均匀，不要打发。
筛入低粉，搅拌至没有干粉即可。
将面团放入饼干模里塑形，放冰箱冷冻30分钟左右。
（没模具可搓圆柱形，面团较软不容易定型可放冰箱冷藏后再操作，塑形完也需要再冷冻后切片。）
冻完取出切片，放烤盘，送入预热好170度的烤箱，约15-20分。
（深色饼干不易察看，需多观察以免焦过头。）
腌笃鲜
春天的饭桌上是少不了腌笃鲜的，它的做法很多，咸肉可以提前用温水泡2个小时，我是直接吊水后切块，五花肉也是一样，最后将所有的食材一起放到砂锅里“笃”两个小时。 五花肉也可以用排骨代替，其他食材就不要替换了，也不可缺少，不然就不能成为腌笃鲜。 但是可以多加入其他食材的，例如：百叶结。腌笃鲜不需要多深厚的厨艺，按步骤将所有食材备好，一起下锅煮，失败率几乎为零。 选用好的食材很重要，火腿最好是金华火腿，咸肉也要选用优质肉。
用料：
半条咸肉
5片金华火腿
半条五花肉
适量春笋
适量姜
适量葱
适量花雕酒
做法：
1、图片中的咸肉和五花肉，我只用了一半，将整条肉冷水下锅吊水后切成小块
2、笋切剥皮滚刀切小块后，焯水一分钟；3、将咸肉、五花肉、火腿和笋一起下锅
4、放入姜块和葱段，适量花雕酒一起煲2小时
无需放盐，一锅咸鲜的腌笃鲜就做好了！
甜甜圈烤箱版
平时接触到的甜甜圈都是油炸的～吃多了会腻，也会不健康～这个甜甜圈加了南瓜泥，采用烤箱烤得方式，更符合我们现在的生活方式～这个方子可以做三能金烤盘一盘，九个，随吃随做，味道更赞有木有～
用料：
100g黄地瓜泥
220g面粉
25g鸡蛋
20g黄油
3g酵母
60g清水
30g红糖
适量糖粉
适量装饰糖
做法：
地瓜上锅蒸熟用勺子压成泥，凉凉后，除黄油以外的其他材料全部加入面包机桶里～两个程序后再加入黄油，把面团揉到完全状态，出手套膜
可以直接室温发酵到两倍大～我这温度不适宜了～所以我是放冰箱冷藏发酵17小时，第二天拿出来用
发酵好的面团擀成一厘米左右的薄片～用甜甜圈模具压出模型
全部做好～模具中间的圆有点小～可以稍微用手弄一下～防止二发中间的圆没有了
放入预热好的烤箱，190度，17分钟～这个方子做金烤盘正好一盘～可烤好后还是稍微有点挤～有俩变形了～
放凉后的甜甜圈可以刷融化的巧克力酱～撒漂亮的糖针（我的巧克力不多了～所以刷的不是特别漂亮～刷的厚点会更好滴）
也可以刷一层融化的黄油，撒糖粉
花菜饭
可以顺便清理冰箱库存，简单易上手~想减脂配菜就放黄瓜胡萝卜那些，我是有啥放啥哈哈哈哈哈哈
用料：
1个花菜
2个鸡蛋
好几块腊肉
好多片午餐肉
适量线椒
随意土豆
适量盐
适量耗油
做法：
花菜过水几遍洗干净，尽量只要花的部分~
放平底锅炒至变色柔软，不用加任何东西，主要是为了脱水。然后放进盆里就可以开始各种碾压弄碎，我比较懒没有弄的太碎😅
开始备料~我这里有腊肉、午餐肉、线椒和土豆
锅里放油，两个鸡蛋放进去炒吧炒吧，没加调味料，这个看个人口味。
放进去所有配料，差不多熟了再放进去花菜碎，加盐和耗油，炒几分钟感觉好了就出锅喽~
简单易上手，完美消耗冰箱库存🥳
尖椒荷包蛋
最最家常的尖椒炒鸡蛋，换个做法，拿肉都不换。
用料：
4个尖椒
4个鸡蛋
1勺生抽
1勺蚝油
3瓣大蒜
一丢丢盐
半勺白糖
适量色拉油
做法：
锅烧热，放油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋
改刀切块
尖椒洗净，控干水分，切段
锅中放油，放入尖椒段小火煎
两面都煎成虎皮色后盛出
锅中放油，放入蒜片，炒香后倒入尖椒和荷包蛋，加生抽，蚝油，白糖，盐调味。
大火翻炒均匀出锅
红枣酸奶戚风蛋糕
以前真的快被它气疯了！最近死磕了5、6个戚风蛋糕，没白费功夫，越做越好了。戚风蛋糕也是很多甜点的基础，学好它准没错！ 

   最近做戚风蛋糕渐入佳境了。有三点经验分享给新手们：

  

   第一：关于打发蛋清。我使用的是手提电动打蛋器，是垂直将打蛋头插入蛋清中打发，打发干性发泡状态大概需要15分钟的时间，等所有的工序准备完成要将近30分钟才能把蛋糊送入烤箱。所以前期准备工作耗费了大量的时间，烤出来的蛋糕还不一定成功，这让我很是苦恼。直到有一天，我发现了一个窍门：打发蛋清时，将蛋盆微微倾斜，打蛋头斜45°插入蛋清中开始打发，不用5分钟，蛋清就能轻轻松松打发至干性发泡状态。(我说的是手提式电动打蛋器哈)这对于我来说简直不亚于四大发明啊。那个兴奋哦，于是连做了2天的戚风蛋糕，速度大大加快。

 

   第二：关于打发蛋清的状态。最好打发到干性发泡状态，打蛋头从蛋清中拉出的尖角不会弯曲，笔挺的状态。（如步骤图8）白糖要分三次放入蛋清中，不能一次放入所有的糖。

 

   第三：烘烤温度。必须买个温度计，准确的控温才能保证成品的质量。我以前的蛋糕总是上色太深。后来用了温度计，发现我的烤箱标称150℃实测为170℃。所以当有的方子写170℃，我真扭到170℃，实际温度当然是大大超过170℃的。所以烤出来的蛋糕总是表面颜色很深，而且内部组织还会有结层的现象，估计是温度太高所致，外面都快烤焦了，里面还不是很熟。所以温度计不能少啊！戚风蛋糕的确是适合低温长时间烘烤。不能相信烤箱的标称温度，除非你测试过是符合实际温度的。

 

   以上三点是我以前烤戚风时没有注意到的问题，通过这三点问题的解决，我在戚风这条道上也越走越顺了。希望能给还在这条路上磕磕绊绊的你一点点帮助啦。

 

   最近做了好几个戚风，也想来点小变化。正好家里有上好的大红枣，做个自我感觉很健康的红枣戚风吧。很简单，红枣去核，把枣肉切小丁，最后拌入蛋糕糊中就可以了。类似的还做了葡萄干戚风，深得儿子好评。这个红枣戚风蛋糕是我首个完整拍照的蛋糕，没有过多的装饰，还原蛋糕本色，连切蛋糕掉下的渣渣，我都觉得那么的美好。所以照片的状态很原始，但是是我喜欢的感觉，或许它的组织还不是那么地漂亮，但是口感和味道真的很温软香甜，我自己是吃不够，又不敢吃太多。纠结s了！
用料：
4个鸡蛋
50克酸奶
100克枣丁
85克低粉
60克白糖
40克色拉油
做法：
鸡蛋4个，蛋清和蛋黄分离开；
酸奶50克、红枣丁100克、低粉85克、白糖60克、色拉油40克；
酸奶倒入蛋黄液中搅匀；
色拉油也倒入蛋黄液中搅匀；
把低粉筛入蛋黄液中，搅匀就得到了蛋黄糊
打发蛋清，把白糖分3次加入
打发好的蛋清，拉出的蛋清成坚挺的三角状
先把三分之一的蛋黄糊倒入蛋白糊中
用刮刀上下翻拌均匀，不要乱搅拌，以免消泡
把拌匀的“蛋黄蛋白糊”倒入剩余的蛋黄糊中，再次翻拌均匀
把枣丁撒入最后的蛋白蛋黄糊中
所有的材料都倒入模具中
用力震几下模具，以尽量消除内部的气孔
160℃，上下管，中下层，烤50分钟（最后十分钟要密切关注哈，注意上色情况
减脂期无油无淀粉照烧鸡腿
家里没有鸡胸肉了，但我在冰箱发现了之前买的鸡腿肉，于是把鸡腿肉的皮剥了，完成中午的减脂午餐
用料：
腌鸡腿用料
1只去皮去骨大鸡腿
5瓣大蒜
1g盐
1g白胡椒
1g姜粉
一勺料酒
一勺生抽
一勺耗油
照烧汁调配
一勺生抽
半勺老抽
一勺蜂蜜（一点糖也不想吃的可用木糖醇代替）
一勺料酒
做法：
剔骨大鸡腿可用在小摊上让摊主帮你去骨，去皮回家自己去皮去鸡油

去皮的大鸡腿肉，放在碗中，加入腌鸡腿用的所有调料，抓匀
放入冰箱冷藏柜，冷藏腌制至少一小时（腌制时间越长越入味）
调好料汁
不粘锅，一定要不粘锅
锅里不放油，小火，慢煎
煎至微黄，翻面接着小火煎
两面微黄以后，倒入酱汁
小火煎3分钟后开大火收汁，成视频这样冒大泡了，关火
碗里铺上煮好的青菜，把鸡腿肉切好放在菜上面，倒入锅里剩余的照烧汁
 
完成，撒花🎉
蜂蜜柚子茶
金秋八月十五前后，正是南方柚子盛产的季节，柚子肉的营养非常丰富，在这就不啰嗦了！有空大家百度一下就好了！
柚子吃完后，大家一般就把外皮直接扔掉了，还是挺可惜的，柚子皮可以放在房间里驱除异味，譬如卫生间，还可以放在冰箱里除异味。
柚子皮经过处理后，也是可以食用的！柚子皮具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗功效。
下面推荐一款用柚子皮和肉加上冰糖、蜂蜜制作的柚子茶，非常适合秋天干燥的气候来饮用！
用料：
80g柚子皮
300g柚子肉
150g冰糖
250g蜂蜜
500g水
做法：
把柚子皮削好，称够80g，基本上是一个中等柚子的量，只要外面黄色皮那部分。用盐将表皮搓洗干净。
把柚子皮切细丝，越细越好，用5克盐拌均腌制10分钟左右
把水份挤干
再用盐水浸泡1小时左右
清洗2~3次，挤干水份
加入水煮，水开后小火煮10分钟，捞出控水。
把柚子肉剥干净，取净柚子肉300g。原材料准备就绪。
最好用瓦煲煮，柚子肉在下面，再放入柚子丝（挤干水份），加冰糖，加水400~500g左右。
大火煮开，小火炖1小时左右，再用干净的剪刀把煮熟的柚子皮、肉剪碎。
开盖继续煮，用中小火，一直搅拌，收干水份成糊状即可。
冷却后加入蜂蜜拌匀，装瓶放入冰箱冷藏。每次取20g左右用温开水兑好成为柚子茶。也可以当果酱涂面包。
非常漂亮又暖胃、润喉的柚子茶完成了！
凉拌虾仁米粉
中午我妈包韭菜饺子，但是韭菜饺子从小我最讨厌吃，刚好买的米粉到了就自己做点吧，也是夏天就没热着吃，凉拌一下真的美味，摆在盘子里是一部分，其实我弄多了，有一盆，我姐姐姐夫都说好吃，饺子剩下不少，我的米粉光盘啦～嘻嘻😜
用料：
As u like米粉
As u like虾仁
As u like豆芽
As u like胡萝卜
As u like 黄瓜
做法：
1 : 米粉提前泡好两小时，然后开水煮七分钟，捞出来过凉水，把米粉泡凉。                                     2 : 黄瓜，胡萝卜切丝。                                             3 : 豆芽菜洗干净烧开水煮熟，捞出来过凉水。         4 : 虾仁也要烧开水煮熟，捞出来过凉水。                   5 : 所有的东西倒进盆里加调料拌匀。                            调料 ： 醋，生抽，盐，白糖，鸡精
嘻
烤箱版猪肉串
用料：
500克猪肉
2勺蚝油
10克盐
1勺孜然粉
2勺酱油
1勺生抽
做法：
各种调料一起腌制30分钟
各种穿
出锅
非常好吃
柠檬汁多宝鱼（清蒸）
有好久没有做鱼给小朋友吃了，今天整了一盘多宝鱼，他把吃光了。
用料：
1个柠檬
1条多宝鱼
5克姜丝
2瓣蒜
5克白砂糖
1勺生抽
1勺蚝油
3克盐
15克枸杞
1大勺开水
做法：
盘子底用铺姜片
多宝鱼洗干净，划几刀
撒姜丝
挤点柠檬汁
撒蒜片
撒枸杞，水烧开后，鱼放蒸格上开始蒸
盖盖，中大火9分钟，蒸鱼的时间不要太长，肉柴了不好吃。新鲜的鱼7～9分钟足够了。
另外起锅，放食用油，➕点葱花，加热。
浇在鱼上
蚝油➕白砂糖➕生抽➕盐➕一大勺开水化开，浇到鱼上面
成功来，好诱人😍
上桌啦，中午还配了一锅汤泡饭，简单又好吃
鱼肉很嫩，被我娃吃的所剩无几，我只吃了一丢丢。
红烧排骨
肉汁拌饭，简直太香了！
用料：
500克排骨➕五花肉
25克冰糖
15克生抽
15克老抽
20克料酒
5克姜汁
400克水
3颗（可不放）红枣
做法：
排骨及五花肉洗净焯水，捞出再温水洗净浮沫。肉放入主锅，加冰糖25克、生抽15克、老抽15克、料酒20克、姜汁5克，水400克，80分钟100度反转小勺。
时间到，在主锅里加入3颗红枣，再架上蒸锅，蒸锅里放两量杯米（水量与米齐平），设置25分钟V档反转小勺。
时间到，米饭再焖5分钟，肉可以尝下味道，已经非常酥烂入味了。把肉夹到碗里，汤汁可以看情况进行收汁。我们家比较喜欢肉汁拌饭，所以这些肉汁一点都不算多，配上蒸起来的米饭，特别香！
独家制作——【照烧鸡排饭】
不放照烧酱汁就是炸鸡排饭，不放饭就是炸鸡排。简单又好吃，这个酥皮和韩国正宗的炸鸡酥皮一样的 哦！大家可以举一反三的试试哦~回来我再做一次韩国炸鸡的酱料！
用料：
一块的一半鸡胸肉
3勺嫩肉淀粉
适量红薯淀粉
2勺料酒
3勺盐
适量油
2勺蜂蜜
2勺生抽
适量米
适量青菜
做法：
整块鸡胸肉拦腰劈开，放入料酒腌制5分钟左右，然后沥干料酒，用刀将鸡肉拍软。
在碗里放入嫩肉淀粉，3勺淀粉1勺水和成水淀粉，加上半勺盐拌匀。浇在鸡胸肉上腌制5分钟。
将红薯淀粉均匀撒在盘子上，将腌好的鸡胸肉放在红薯淀粉上，然后用筛子筛在鸡胸肉上。
油烧热，将裹上红薯淀粉的鸡排放进去，炸至金黄。这时，香酥金黄的原味鸡排就完成了~
切段，配上米饭和青菜就是鸡排饭啦！
2勺蜂蜜+2勺生抽+1勺料酒+1勺盐+1勺水+1勺玉米淀粉=照烧酱
将照烧酱拌匀倒在锅里，熬至粘稠。
浇在鸡排上即可！
俄罗斯果仁大列巴
有啤酒🍺哦，酒精过敏者慎入。高热量的美食。
用料：
350克高筋面粉
2个土鸡蛋
70克细砂糖
4克盐
70克牛奶
50克啤酒
5克高耐糖酵母
30克黄油
65克葡萄干
65克蔓越莓干
110克烤核桃
做法：
面粉，鸡蛋，牛奶，糖，酵母混合放入厨师机搅拌，过程中看情况添加啤酒，和至15分钟后放入盐和黄油，面要和硬一些哦。
葡萄干和蔓越莓干混合一体放入啤酒中浸泡。最好用小麦啤。
和至出手套膜即可，放至温暖地方发酵30分钟—1个小时左右，发酵至两倍大小即可
拿出发酵好的面团，擀至厚一些的长方形，上面铺平葡萄干核桃仁，从一侧卷起。放至烤箱中发酵30分钟。
发酵30分钟
取出后整形，上面刷蛋液。
烤箱设置上下160℃，时间40分钟，中层烤制
我切开了.太大不好拍照
满满的果仁香
菠萝汁
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。
用料：
200克（果肉）菠萝（去皮去核后净重）
300克纯净水
15克白糖
做法：
菠萝果肉200克
切小丁
倒入料理机，加入300克纯净水，打碎即可，过滤后倒入杯中，加白糖搅拌均匀，直接饮用，冷藏后口感更佳。
好喝
黑椒口蘑肉片面
下班回家太晚，快手煮个面，比方便面更营养健康低卡。2人份。
用料：
现磨黑胡椒粒
口蘑
白胡椒粉
带皮肉
淀粉
鱼露
盐
料酒
老抽
白糖
姜
1把面条
做法：
先烧一锅水。同时口蘑切片，猪肉切片，姜切片。猪肉片用料酒、淀粉、盐、白胡椒粉腌一小会。起油锅，先爆姜，出香味后倒入猪肉片。
猪肉片变白以后加入口蘑片。翻炒一阵，口蘑出水后，加入适量鱼露、老抽、白糖、现磨的黑胡椒粒。
水开后下面条。尝下锅里的肉片咸淡，做适量调整，汁水不要太少。
面煮好捞起。黑椒口蘑肉片连同汁水一起盖在面上，拌匀开吃。
芹菜炒肉拌面
做最好吃的菜给最爱的人！
用料：
2根芹菜
100克猪肉
适量生抽
适量盐
适量料酒
1份面条
适量蒜、姜、辣椒
做法：
准备好肉，切成丝
切成2-3厘米长
准备好姜、蒜、辣椒（红绿根据个人爱好）
准备一份面条，7分熟，用凉水过一遍
烧油先加入姜、蒜、辣椒，再加入肉进行翻炒，根据个人口味加入调料
肉炒熟后加入芹菜进行翻炒
再加入面进行炒，如果太干可以加入一些水
可以开吃了！
牛排火锅
地道的下饭火锅
用料：
一斤牛排
少许重庆胖子麻辣鱼
少许干辣椒
少许盐
少许味精
三片生姜
半个蒜子
做法：
将牛排过水，然后干炒
将麻辣鱼，生姜，蒜子盐放入，加入部分水，一起煮，直到牛排微烂
最后加入味精就好了
家宴
第一次做武昌鱼，样子差了点，但味道很好
用料：
1条武昌鱼
做法：
五福呈祥
鸿运当头
自己熬的皮冻。因为是用小苏打洗了肉皮，所以味道差了点！
前程似锦
金玉满堂
儿子最爱吃的蒜薹
招财进宝
很好吃的小年糕
牛肉炖土豆
凉拌土豆丝
炎热的夏天来道素菜既清凉又不失美味，米饭和煎饼杀手锏！
用料：
2个土豆
1勺白醋（什么醋都可）
2瓣蒜
半勺香油
少许鸡精
少许盐
2根葱
一勺酱油
2勺生抽
适量干辣椒面
适量糖
少许芝麻
一颗香菜
做法：
土豆去皮切丝，水投掉多余的淀粉，控干水分备用
锅烧热水焯土豆丝，自己喜欢软硬度就好，我喜欢生一点，所以下水十秒就出来了☺凉水投凉控干水分备用。
葱花斜着切丝香菜切段。（还可以放胡萝卜青椒丝家里没有了就没放）
香油半勺
生抽两勺
酱油一勺
鸡精少许
辣椒芝麻（能吃辣可多放）不要倒入容器里。放勺子里等会用热油浇一下就香了。
白糖少许
白醋一勺
锅烧油九成冒烟关火，淋入容器里，记住辣椒芝麻放上面直接浇
搅拌均匀出菜！
红豆饼
消耗剩下的纳豆，做了纳豆馅饼发面小饼，很惊喜。
用料：
300克面粉
3克酵母
150克左右（可增减10克）根据面粉的吸水度调节常温水
做法：
常温水和面揉成团，醒发至2⃣️倍大。醒好的面分成大小相等的面剂，包入馅料，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
锅热放油，中小火放饼坯上面刷上一层油锁住水分，盖上锅盖2分钟左右翻面。翻两次左右就可以吃了。
奶粉自制炼乳
看到好多亲是用牛奶做炼乳，
用料：
700g水
100g澳洲奶粉
80g太古砂糖
做法：
原材料准备好，水我用的矿泉水，不知道大家都用什么，我做好吃的都用矿泉水，应该啥水都没事。一，水放入锅里，我用的不锈钢锅，不是特别粘的，大家有不粘锅最好啦，刮下来炼乳比较省事。二，水烧开一点加入奶粉，这一点大家根据自己奶粉来调整是凉水放奶粉，还是温水，我的是速溶奶粉，我凉水热水都试过，没有差别。三，奶水烧开加入白糖，白糖我加的减少一些，100g也可以，自己在家做别太甜了
慢慢烧开这样加入砂糖，中火慢慢搅拌
已经开始变乐了，乳黄色
这个时候开始变粘稠了，变小火，现在开始要一直搅拌，不能停，停了就变成焦糖了
变成粘稠的膏状就要马上光火啦，盛出来，放在密封盒子里面，尽早吃完，我也不知道保质期多久
巧克力沙冰
用料：
2袋巧克力牛奶
若干蜜豆
若干巧克力豆
若干芋圆
若干水果
少许巧克力酱
做法：
1、巧克力牛奶或纯牛奶入冰箱冷一夜
2、冷冻后的牛奶去掉包装用刀切成片状，装入容器
3、上面马上蜜豆、巧克力豆、水果、芋圆
4、浇上巧克力浆
5、完成开吃
牛油蛋糕
娃一直说牛油蛋糕好吃。研究了一下，感觉不难，于是决定自己尝试一下。
用料：
150克黄油
150克面包粉
3个无抗鸡蛋
120克绵白糖
做法：
黄油融化，可以烤箱低度融化，也可以煤气灶文火融化。
融化后的黄油加入绵白糖打发，一直打到发白，手动打蛋器打的绝对是真功夫！这一步很关键，如果打发的不白，蛋糕不会很松软，所以一定打发到变白。
鸡蛋打成液，分5次加入黄油糊里，每次加入一定是蛋液与黄油充分融合了再加下一批。如此重复5次加完鸡蛋液，这是加完鸡蛋液融合后的糊。然后再将面包粉筛入黄油鸡蛋糊内。用刮刀拌匀，不要有颗粒。
用刮刀将处理后的面糊加入模具，微波炉180度预热，然后180度30分钟烤箱工作。烤箱工作中，可以再关注一下，因为每个烤箱加热是有个性的，所以密切关注，防止烤糊。这是成品，是不是超级简单？
爱美食，一起分享美食制作。
法式蔬菜浓汤（转豆瓣收藏用）
转自豆瓣 收藏用
作者：迷特波鲁（来自豆瓣）
来源：https://www.douban.com/note/576629527/
用料：
3个土豆（比拳头小）
1个洋葱
半个甘蓝或包心菜
1根胡萝卜
4-5支芹菜
6片培根
1.5L水或高汤
适量黑胡椒
适量盐
做法：
准备好所有食材（3人份）
▼１、食材洗净，切成相应大小。先将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅内。
▼２、加入水和少许盐，大火煮开，转小火盖上盖子，焖煮15分钟。
▼３、再加入芹菜段、培根片、与甘蓝，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮25分钟。
▼ 一定要盖上盖子焖煮
▼４、出锅前再加少许盐调味，出锅后撒些许黑胡椒。
▼ 一整颗土豆，特别特别软！
{ 食 记 录 } 系列豆列 https://www.douban.com/doulist/33658645/
文章首发于公众号liveshop2015 ，欢迎关注~
超快手无油低糖小蛋糕
用料：
20g日清松饼粉
1个鸡蛋
10克牛奶
0-10g细砂糖
做法：
准备食材，我没有加糖
在杯子里打好鸡蛋，加10-25g松饼粉，粉越少越柔韧，25g粉的口感就很松软
牛奶的量和松饼粉的量是1：1
加入其他粉类比如糖粉，可可粉，抹茶粉等等等等然后搅拌均匀
将蛋糕液加入蛋糕机，7-8分满
不预热机器的情况下是3分钟，提前预热好的话是2分钟
出炉，一点不沾，翻一下就全脱模了
电饭锅焖鸡🐔
用料：
1只三黄鸡
1勺盐
2勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
1勺糖
少许花椒
做法：
一只注定要被吃的鸡洗净沥干水分，用牙签到处扎它。方便入味
盐和胡椒粉、各一勺（调味勺），花椒少许，料酒、生抽、老抽各两勺（陶瓷喝汤勺），白糖一勺
抓匀腌制入味，
锅底涂少许油，铺姜片
放葱段
放入腌好的鸡，按煮饭键，跳闸即可。
拿来做菜的，斩成小块啦～