xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食＃让宝吮手指の红烧鸡🐔翅中
翅中可以红烧，可以可乐，可以烤，可以炸等等

今天给儿子做一款红烧🐔翅中吧
好吃到舔手指喔😄

材料里的勺子是平时用的白瓷调羹
用料：
3只翅中
1根葱
5.6片姜
2勺生抽
1勺老抽
10克冰糖
1勺耗油
适量盐
适量水
1勺淀粉
适量熟黑芝麻
2勺油
做法：
翅中改刀，放葱姜，盐，适量淀粉水，抓匀，盖保鲜膜，放冷藏腌制15－20分钟
腌制好的状态
调酱料，把耗油，生抽，老抽，冰糖，都放入一个碗里，调均匀备用

平底锅或者不粘锅都可以，开小火，倒油，放翅中，煎至两面金黄色，倒水，水开放酱料，盖住盖子！
中小火收汁，期间，翻转不断翻转翅中，防止一年糊底喔
大概15分钟左右即可，根据翅中大小，火力大小判断！出锅摆盘撒上熟黑芝麻

又给儿子蒸了佩奇奶黄包，上个课程有教程

全部吃光光喽
香椿芽炒鸡蛋
作为爱吃香椿芽的北方宝宝 在南方太难看到这种菜了 逛超市看到有卖 尽管不甚新鲜 还是买来尝尝鲜 春天怎么能少了香椿芽的味道呢
用料：
3把香椿
3克盐
3个鸡蛋
1克味精
做法：
香椿芽洗干净开水綽一分钟，然后沥干水分用盐腌渍十分钟。腌好之后洗掉盐，切丁。
三个鸡蛋打出泡，稍微加一点点水让鸡蛋炒出来更蓬松，之后加入香椿芽丁。搅拌均匀。
我还是用葱起锅了，其实不用也可以。
倒入刚刚搅拌好的糊糊，像我这样就是香椿芽太多鸡蛋太少，没办法，担心放不久想一次性用掉香椿。
一面金黄色之后可以小心反面，本来打算做饼的，奈何翻面失败。。。
失败之后就放飞自我，炒它就对了。注意不要炒太久了，差不多鸡蛋焦黄就可以了，尝了一下不够咸，出锅前我有放了一丢丢盐和鸡精出味。
没啥就是这个步骤七删不掉我就随便穿了一张图。
零失败简便土豆条
超级简单，好吃。
用料：
个土豆2
克油15
勺生抽2
勺（视个人情况定）海苔芝麻2
勺孜然粉3
克盐3-5
做法：
将土豆切成条，加入清水，盐。待土豆差不多煮熟前，，加入油。接下来翻炒。
加入椒盐，孜然，辣椒面（根据个人情况下配料） 。
加入海苔芝麻，翻炒均匀，出锅。
酸辣爽口小白菜
用料：
一把小白菜
一个青椒
两个西红柿
100克牛肉
3个小红辣椒
少许姜
少许蒜
少许油
少许盐
少许花椒粉
少许鸡粉
少许生抽
做法：
主料准备： 蔬菜洗净，小白菜切段，青椒切成条，西红柿滚刀块。牛肉切丝。
辅料准备：小红辣椒切丁，生姜切丁，蒜切碎。
倒少量食用油在锅中，烧热有油香味飘出时加入小红辣椒姜丝牛肉丝翻炒。牛肉略微变色时加入少许生抽及花椒粉，继续翻炒几秒。
倒入青椒西红柿翻炒
到青椒西红柿略微变软时加入小白菜，继续保持大火翻炒。
出锅前加入少许盐及鸡粉。
芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕～源至法国的浪漫甜点，轻轻舀一勺在嘴里，冰冰的，柔柔的，入口即化，实在让人无法抗拒。
用料：
6个小台芒
20克细砂糖
100克奶油
150克原味酸奶
2片吉利丁片
2包菠萝味小包QQ 
50克装饰用奶油
5片薄荷叶
做法：
小台芒洗净去皮。
切片用料理机打成泥。
奶油加入细砂糖打发至纹路，倒入酸奶搅拌均匀，吉利丁片提前泡软隔水加热融化冷却后倒入打发好的奶油酸奶中，最后倒入芒果泥搅拌均匀。
把搅拌均匀的慕斯馅倒入慕斯杯中放入冰箱冷藏至凝固，QQ 糖倒入碗中加适量开水，隔水融化冷却后加入适量芒果泥搅拌均匀，然后倒入冷藏好的慕斯上，再次放入冰箱冷藏至凝固后，把另外50克奶油加入适量细砂糖打发好装入裱花袋，用裱花嘴挤出自己喜欢的花型插上薄荷叶装饰即可。
颜色艳丽，层次分明，是不是很诱人！
太阳鱼炖蛋/太阳鱼蒸蛋
有光亮，就拥有太阳
用料：
1条太阳鱼
1个鸡蛋
1根葱
1片姜
0.5勺豉油
1勺料酒
1勺蚝油
1勺盐
做法：
将太阳鱼去鳞开膛清理干净，沥干
将盐，蚝油均匀抹在鱼身上
鱼盘底部放好葱姜，放入鱼
另用一个碗，打一个鸡蛋，加入盐，料酒，豉油打匀，倒入两倍的水
放入蒸箱蒸十分钟
出锅
蓝莓芝士派
用料：
黄油100克
面粉200克
1个鸡蛋
细砂糖60克
做法：
面粉过筛。黄油在室温放软，然后切小粒，与面粉混合揉搓均匀
将砂糖与面粉混合，再加入蛋液混合，揉成面团
冰箱冷藏饧20分钟后取出备用（室温比较低的话也可以常温）
老丁的私房菜-酸辣土豆丝
家常小菜
可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
用料：
2个土豆
3~4个红辣椒
1个青辣椒
少许盐，醋，酱油
做法：
土豆刮皮，切丝
土豆丝泡水洗净，因为土豆富含淀粉，这一步可以洗去大部分淀粉，让土豆丝更脆，也更白。
红青辣椒切丝备用。
热锅凉油，油三成热，放入红青辣椒丝
倒入土豆丝，快速翻炒，加入一点酱油和醋，最后加盐出锅即可。
江浙汤年糕（超级简单的做法，又好看又好吃）
小时候家里没有什么好吃的，于是就自己琢磨着做出一些好吃的。最先学会的的就是年糕的做法了，那时候学校外面很多小饭馆，会做些年糕、面之类的给学生吃，吃完再去上课。我吃着吃着也就会做了。后来的早饭都是自己做年糕吃了再去上学的。这里提醒下，做汤年糕要用粳米年糕，不能是糯米年糕。粳米较高比较硬，在汤汁里会比较滑溜，这就是汤年糕的精髓所在了。
用料：
2个土鸡蛋
6颗小青菜
一条年糕
2勺蚝油
2勺菜籽油
做法：
很久前做的，图片只有这一张了，食材就这些，我会步骤写得很详细一些，希望你也能做吃和我一样的色泽出来哈哈。
首先锅里面倒入油，油一定要烧热，再讲打散的鸡蛋倒入油锅内。我做的这款鸡蛋是最终一个蛋饼的，所以不要去用铲子铲碎了。可以用锅摇晃，将蛋饼摊大一些。不把鸡蛋残碎其实可以减少油的摄入，因为鸡蛋吸收油的面积小了。还有煎成蛋饼最后融在汤汁里味道会非常好。南方有一种炸鱼🐟叫bao鱼，不是鲍鱼哦，就是小鱼裹上面粉炸过，再加入到面食里。会比单单炸过更容易入口，吃起来就不会干。煎鸡蛋也是这个道理。
然后把鸡蛋盛出，用锅里剩余的油炒青菜。这时候锅里有油哦，如果鸡蛋打散了一定不会多出油的，所以这样做省油更健康。
很多炒年糕会把年糕先炒，再放青菜，好像青菜只是一种绿色的装饰，我是先炒青菜，为什么呢，炒出青菜的香味。我的青菜是自己家种的，香味更浓
等年糕炒得有点软之后，加入热开水。再加入蚝油，等水滚开来，再等一会。登汤汁稍有粘稠就可以了。
猪肉香菇馅饼
想吃成都的锅盔，却苦于吃不到，只能自己yy一个猪肉香菇馅饼，第一次做却很好吃呢～
用料：
猪肉末
香菇
面粉
水
做法：
猪肉末加酱油，料酒，色拉油，盐腌制约30分钟。同时醒面约30分钟。香菇切丁。
因为怕之后煎不熟馅饼里的馅，所以我先下油锅炒了一遍
将面团分成若干分，用擀面杖擀成圆饼状，将肉馅包在里面用包馒头的方式封口再压成饼状。
下锅双面煎硬就好了
185大卡煎豆腐黄瓜沙拉
脂肪11 碳水11 蛋白质12.7
用料：
100g黄瓜
150g豆腐
上限15g丘比沙拉汁日式口味
上限3g橄榄油
做法：
普通的豆腐，用橄榄油两面煎一下。
黄瓜用水果刀直接削进碗里
放一起 浇沙拉汁 15g
鲜虾煲
家里现有的材料，随手做的，味道居然不错🙂
日常做菜，简单方便最重要，分享给大家

不要讨论正不正宗哈，对一个没有吃过鲜虾煲的人来说，这个问题有点难度    好吃就行了嘛，大家说对不对
用料：
10只虾
适量葱，姜
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
半勺老抽
1把粉丝
随意白菜
做法：
虾自然解冻  去虾线 （最讨厌这一步，去虾线低着头好累）十几只虾，没数，这个随意哈
葱切段，姜切片，家里还有个白菜，切了备用
照例，热锅凉油下葱姜爆香
把处理干净的虾放进来，煸炒至虾变色
倒料酒，生抽，耗油，老抽（我第一次做的时候放了盐，咸了，所以这次不放盐，用酱油调味）
继续炒两分钟
加水，稍微多一点水  煮开
扔一个粉丝进去，粉丝吸水，所以刚才加水要多一点
热气太大，拍照好难奥，加入粉丝后煮四五分钟
白菜扔进去
大火收汁
装盘，好好照一个，哈哈
鸡肉秋葵卷（附赠腌鸡肉窍门）
减肥的日子 苦中作乐
用料：
半块鸡胸肉
6根秋葵
看着办黑胡椒
放着瞧盐
不能少蚝油
可放可不放油
做法：
解冻鸡胸肉 切成薄片
腌鸡肉前的窍门🚪
就是找个碗 套上保鲜膜 把鸡肉放进去再腌制 这样可以靠拍打让鸡肉入味 并且不会弄得哪里都是……原谅一个土系星座的人
然后就是加各种的料了 切记油要在按摩入味后加入
也就是这样以后加油 滋润一下鸡胸 当然健身的小伙伴可以跳过
在减脂增肌的过程中 蛋白质天天必备 所以我会腌制很多不同口味 方便调节
秋葵洗净 去蒂……乱入一只剁手🐈
如图卷卷卷
有间隙的摆放好 空隙是为了烤制中不会叠加产生肉太厚不容易烤熟的情况
这个是我的设置 我的要求就是熟了就行……
烤出来 可以刷蜂蜜水复烤 不过我比较懒
晚饭解决 bingo
香蕉巧克力蛋糕🍰
买了好多小米蕉一下子熟了，吃不完就拿来做蛋糕啦，家里正好也有多的巧克力，嘻嘻嘻😋😋
用料：
8根小米蕉
3个鸡蛋🥚
15克玉米油
140克牛奶🥛
145克低筋面粉
2克泡打粉
5克红糖
90克巧克力🍫
2克小苏打
适量核桃&南瓜籽
做法：
整个过程非常简单，不用打发，非常友好～             先把香蕉碾泥，不用很均匀，我偷懒直接开了打蛋器低速搅的；再依次加鸡蛋，牛奶，油，红糖，低筋粉，泡打粉，小苏打，核桃打碎，放进去拌匀（整个过程是直接盆放秤上称的，非常方便，我基本上是放一样拌匀一样，上图是香蕉和牛奶搅匀后，之后放面粉的忘记拍了🤣
巧克力加部分牛奶微波炉叮一下，我大概叮了1分30秒差不多，没有完全融掉，不过没有关系的～之后倒入面糊中拌匀，倒入模具
预热烤箱，175度10分钟，最后倒出来是这些量，在上面放了一些南瓜籽
我家烤箱是放烤箱中层，175度烤35分钟，可以根据自己家烤箱温度来（我一开始调了185，发现不大对之后再往下调的，所以顶有点糊了🙃
我应该是装的不匀，溢出来了，放进去之前应该要震动一下的 害，不过还是很好吃滴，对我来说也不大甜～～～
上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)
怀念上高中的时候每天早上在路边买卤鸡蛋然后踩着上课铃进教室门(或者迟到在教室外罚站😅)的时光
用料：
5个鸡蛋
抓一小把 克红茶叶
2勺老抽
2个八角
2块桂皮
自己试味 克盐
2勺酱油
4勺生抽
1-2片香叶
一点点意思下 克糖
1-2小茴香
爱加不加哦小米辣
做法：
鸡蛋洗干净 等待被煮的命运
锅里烧水 把鸡蛋放进去等水开 煮5分钟左右
把鸡蛋用勺子捞出来 用勺子把壳敲破(这一步是灵魂
八角两个 桂皮一块 两片香叶 一点茴香 喜欢吃辣加干辣椒放到水里煮 
偷我爸的金骏眉红茶(一小把)放入锅中煮 煮开后加生抽老抽 糖和盐  自己边加边调味 味道调重点好吃
煮开后把鸡蛋放进去煮十五分钟
然后就可以在卤水里面慢慢焖慢慢泡
第二天早上拿出来泡在螺蛳粉里恰 今天看的剧是咖啡与香草嘻嘻
番茄洋葱酱煎饼+Earl Grey早茶
两人份早餐，借鉴曼食慢语吐司吃法视频～
用料：
1大个西红柿
1/8个黄/白洋葱
适量盐
20克黄油
少许酱油
少许香菜
少许黑胡椒
做法：
热开水浸泡番茄5分钟后，去皮切丁。1/8白洋葱切丁。锅中放入固体黄油，融化后入洋葱，炒至金黄色放入番茄丁，放盐、酱油、黑胡椒，入水熬制，大概5-8分钟。
另开一小锅烧开水，将蛋敲破放在一小碗内，水快要沸腾时，用筷子迅速搅拌出一个小漩涡，蛋沿着水面倒入，迅速转小火，这样操作便于水煮荷包蛋成型。如果想要流心蛋，这里时间控制在蛋白成型后即可捞出。
迅速煎饼，或者吐司，入盘，淋上番茄洋葱酱汁，再放上一个水煮荷包蛋，泡一杯英式Earl Grey，享用美美的早餐哈～
黄金菠萝酱
自己琢磨出来的配比，为了以后方便记录一下
用料：
800克菠萝（去皮去丁纯菠萝肉）
100克冰糖
90克麦芽糖
做法：
菠萝切小丁，可以用榨汁机打一下，打成泥
将打好的菠萝和冰糖一起熬煮至粘稠状
加入麦芽糖，熬煮至金黄色，可成型
可以当菠萝酱直接夹面包，也可以放凉做凤梨酥
万年青拌黄豆
江边城外烤鱼有这个 每次都点 淡淡的甜味 配上炸辣子和一点芥末 百吃不厌 一开始以为是加了糖 看了万年青的淘宝评价才知道是自带的甜味
用料：
万年青
黄豆
盐 香油 芥末 炸辣子或辣椒油
做法：
黄豆提前一天泡开

跟别的菜谱学的两分半开水焖万年青拎出来捏干水分

 煮黄豆 煮到熟

盐 香油 一点芥末拌一拌 推荐用炸的焦焦的干辣子 红辣椒放进去颜色会好看 也会香些 我犯懒 只求神似 用买来的辣椒油

拌拌拌 就好了

盐可以稍微多一些 因为自带甜味 可以时不时尝一下 冷藏下可能口感会更好
我不行 我要立刻开吃了


这个发布菜谱的界面太不友好了吧 必须两步也 我放一起不行吗 而且手机没法选中部分文字粘贴下来？？那我就要瞎扯了！
烧烤鱿鱼卷
用料：
只鱿鱼
做法：
兑汁：甜面酱、黄豆酱、糖、老抽、生抽。
鱿鱼用水烫卷。
热油爆鱿鱼卷，捞出。
锅留底油，放入葱白和蒜片，不要煸炒，倒入鱿鱼卷和芡汁，翻炒3秒出锅。
拔丝红薯
第一先把红薯切好，第二再用油把红薯炸好，第三把糖到入锅中，用小火，让糖融化掉看糖变颜色了，就可以把红薯倒入锅中翻滚几下就可以起锅了。
用料：
随便多少红薯
看个人喜好白糖
做法：
用油炸好红薯
把糖倒入锅中，用小火煮等糖完全融化了并且颜色也变了，再把红薯倒入锅中翻滚几下就可以起锅了
解锁豆腐新吃法，蛋蛋肉沫蒸豆腐
记录所爱
记录生活
用料：
1小块肉
1小块豆腐
1个鸡蛋
8-10个鹌鹑蛋
1根葱
少许姜末
适量盐
少许黑胡椒
少许鸡精
1勺蒸鱼豉油
适量热油
做法：
准备食材
豆腐压碎，加入一个鸡蛋，少许盐，拧两圈黑胡椒搅拌均匀
拌好的豆腐铺在碗底
猪肉切沫，加入少许盐，少许鸡精，少许葱花，少许姜末，1个鹌鹑蛋，拌均匀
拌好的肉沫铺在豆腐上
在最上面打上8-9个鹌鹑蛋，
锅中烧水，水开后上锅蒸20分钟
出锅，倒入一勺蒸鱼豉油，放上少许葱花，浇上热油
完成
韭菜盒子
喜欢吃薄皮大馅的韭菜盒子，借鉴锅盔的做法，真正皮薄馅大！成品6个。
用料：
250克面粉
250克韭菜
2个鸡蛋
1小把虾皮
1小把粉丝
适量盐、十三香
做法：
250克面粉，加2克盐，150克水，揉成柔软面团，分6份（65-70克），搓长条，放入刷油盘子，面团上刷油，盖保鲜膜醒40-60分钟。
半斤韭菜，切细先放少量油防出水，两个鸡蛋加盐炒熟切细，一小把干虾仁，一小把粉丝泡软切细，加适量盐、十三香（可不加）混合成馅。
醒好面剂子竖着擀成长条，放入韭菜馅，捏拢收口，从一头卷起盘好。
稍按压，放入预热好开了上下火和少量油的电饼铛，3-4分钟即好！薄皮馅大的韭菜盒子出锅了。
当海带爱上冻豆腐
海带：丰胸神器
冻豆腐：减脂必备
油麦菜：想放啥菜放啥菜，主要是为了好看
所以，搭配起来就是：减肥不减胸🙃😋
用料：
1块冻豆腐
100克海带
100克油麦菜
3克盐
1根小葱
4片姜
10ml橄榄油
一小勺白胡椒
做法：
海带头一天泡发。
洗净切条备用。
油麦菜洗净备用。
蒜片、姜片拿10ml橄榄油爆香，把海带放进去翻炒2分钟，加水大火煮开后，放入冻豆腐，转小火慢炖，20分钟后放入油麦菜、盐、白胡椒，2分钟后出锅即可。
成品图
好看吧
罗汉果猪肺汤（祈冬）
进入初冬，有秋日的干燥，也有冬日的冷冽，咽干肺燥在所难免，这时候善于煲汤的广东家庭，都会煮这款最拿手的润肺汤饮：罗汉果猪肺汤，润肺止咳、清咽利喉，特别适合阴虚内热者，咽干肺燥的亲们不来一碗？
用料：
半个猪肺
1个罗汉果
50克无花果
10克南北杏
3片姜片
做法：
1、猪肺洗净挤干水分，切小块放入烧热的炒锅中翻炒至水分收干；
2、汤锅中注入清水，加入猪肺、无花果、南北杏、姜片，大火煮开转小火，文火煮1小时；
3、出锅前撒点盐调味即可。
奶油南瓜浓汤
奶油南瓜汤历来是西餐中一道必学的汤品之一。它拥有柔滑的质地，浓香的味道，丰富的营养，一直都作为各种节日大餐的头盘。万圣节，感恩节，圣诞节都有它的位置，当然，浪漫的情人节你也可以为你爱的人做上这一份温暖的爱心汤。 甚至，在小宝宝的换奶期更是一道非常好的替换餐。 如此多功能的一道美味浓汤，赶紧来学吧~
用料：
少量肉豆蔻粉
30g帕玛森芝士碎
半个南瓜
1个大蒜
1个洋葱
3束迷迭香
适量海盐
适量胡椒
适量橄榄油
l5g黄油
100ml奶油
800ml高汤
4个蘑菇
10g黄油
做法：
首先来来做南瓜汤
将烤箱调至190度预热。将南瓜籽去除，瓜籽洗干净后用厨房纸擦干，撒上盐和胡椒放在一旁备用。
南瓜洗净后用刀尖横竖的划上一些花刀，将大蒜横切一半后，抹在南瓜上。
均匀撒上盐和胡椒，然后放上迷迭香和切半的大蒜，撒上适量的橄榄油后，放入烤箱180度烤至熟软。
从烤箱中取出，拿掉迷迭香和大蒜（留着备用），趁热用勺子刮出全部果肉。此时放入之前的南瓜籽烤至香脆。
汤锅放橄榄油和黄油，加入切碎的洋葱，翻炒大约5分钟至洋葱变透明，把之前烤好的大蒜果肉也加进去，再加上一小撮肉豆蔻粉，翻炒2分钟至均匀。
加入南瓜果肉，翻炒片刻.
加入帕玛森芝士碎.
南瓜与芝士融合后倒入高汤煮至沸腾。
转小火熬10分钟左右后加入奶油，搅拌均匀后再煮1分钟左右后关火。
等汤稍稍凉一点后，舀到搅拌机内，压紧盖子后，打至顺滑
接下来做装饰
蘑菇切成片。
热锅放黄油，加入蘑菇片平铺在锅底，煎至蘑菇稍软，锅内汁液挥发。
汤盘中间层层放上煎好的蘑菇片，然后倒入南瓜汤，最后喜欢的话可以在蘑菇顶上放上一两片帕玛森芝士薄片。按个人喜好撒上盐或黑胡椒。
酸甜菠萝饭（宝宝食谱）
用料：
1个菠萝
1碗米饭
2根香肠
1根芸豆
半个红甜椒
半个黄甜椒
做法：
昨天买的这个小菠萝🍍，qq小，适合宝宝
切除蒂
从三分之一处切开
切成大小两半
准备一套挖肉工具，没有的直接用水果刀
将大瓣菠萝中间挖空
小瓣菠萝去硬芯，切成三瓣
取一小瓣切丁，其余切条备用
全部放入淡盐水中浸泡
彩椒去皮切丁
芸豆切丝
脆皮肠切片
少许油
炒熟芸豆，然后倒甜椒脆皮肠翻炒一分钟
加入米饭炒散
倒水焖煮汁水分收干，盛到菠萝肚里
无添加馒头
朵妈给朵朵做辅食开始就上瘾了，因为要学的太多了，今天尝试做了家常馒头，简单好学，为过两个月给朵朵吃馒头做准备，今天很成功哦！所以分享给大家!超级简单!还受到了不吃我做饭的朵爸的表扬!
用料：
3克酵母
500克面粉
做法：
准备好面粉
酵母＋水，融化
化开后的样子
开始和面咯
揉到3光，盆光，手光，面光
醒面10分钟
醒好后是光滑的面团，揪好自己想要的剂子（也就是面团）揉成馒头形状
然后放到锅里，让它们自然发酵至2倍大，我用了30分钟，长大后大火开蒸
熟的样子，哈哈，大白胖子
香菇肉末炒茄丁
大晚上的拍照，色彩一塌糊涂= =这个菜本身也不好看，大家将就吧！
用料：
中等大小一条茄子
4-6朵鲜香菇
50g肉末
两大勺豆瓣酱或者其他你喜欢的酱
适量生抽
适量盐、糖、味精
做法：
肉末加入生抽和糖略腌制
茄子一条切丁
香菇4-6朵切丁
热锅冷油，下肉末快速翻炒两下，舀入两大勺豆瓣酱，稍微炒至肉熟。
炒熟的肉末盛出来待用，多出来的油留在原锅内，下香菇丁翻炒至软。
茄丁下入锅内，翻至均匀沾上油，下少许盐糖生抽调味。
茄丁炒软，将之前炒好的肉末倒入，继续翻炒一分钟左右入味。
此菜油较多，炒熟后可将锅倾斜静置两分钟让油滗出弃置。
出锅！
想吃好吃的盐焗花螺和盐焗虾不能绕过的菜谱
出生在海边，爸爸特别擅长挑选和烹饪海鲜。在这样的家庭中，从小耳濡目染，对海鲜有一种独特的情怀和鉴赏能力。现在我有了三岁多的女儿，也不时做海鲜，她经常给我颁发“做菜好吃奖”。会品鉴菜是做好菜的第一步。因此我在培养她对美食的品味上不遗余力😋
这道菜只要注意一点点小细节，材料和烹饪步骤都很简单。有烤箱没烤箱都可以尝试，味道绝对惊艳！
我在这个菜谱中同时展示了盐焗花螺和盐焗虾，盐焗花螺用烤箱烤，盐焗虾用炒锅炒。
用料：
适量海盐
一把香菜
大量独头蒜
大量沙姜
适量料酒
一斤花螺
一斤虾
适量食用油
做法：
准备好沙姜和蒜，量比较大，沙姜切丝，蒜剁成蒜末，葱花是最后点缀用的
洗好香菜，切两段，洗好虾，这次选择的是沙卢，晾干
花螺选小个的更好，洗干净，泡盐水二十分钟
先热锅，放油，中火炒香蒜末和沙姜，这个步骤香味四起，也是盐焗花螺或盐焗虾非常鲜香的重点，一定要把蒜末炒到微黄
蒜末微黄之后再把香菜放进一起炒
加海盐一起拌炒，这时可以加少量料酒，持续炒多几分钟，海盐充分吸收了香味
取出锡纸，把海盐放进去，第一层海盐，把泡好盐水的花螺摆好放进去第二层，再盖一层薄薄的海盐，再把剩下花螺都摆上去，最后盖多一层海盐，如果不想太咸，海盐可以酌量减少
用锡纸密密实实地包好，放进烤箱，上下加热模式，200度，40分钟
这就是新鲜出炉香喷喷的盐焗花螺了
剩下一点海盐，我决定尝试一个盐焗虾，提供给不想用烤箱的朋友。按照上面的步骤炒好海盐。热锅，然后把晾干的虾倒进去，注意，这个步骤不要加油，因为虾哪怕晾干，炒热一样会出水，把油放在后面加，虾更会鲜香！
把虾炒干水之后，开始加油，这时候虾充分上色，油亮油亮的，香气四溢！如果想做椒盐虾，这个时候撒点椒盐粉翻炒即可。但是我们今天不做椒盐虾，所以只用油翻炒等下一步骤，不加其他任何调料。
把炒好油的虾盖上炒好香味的海盐，盖上锅盖小火焖煮三分钟，取出锅盖继续翻炒，待海盐和虾都开始收干就关火
撒点葱花，这就是盐焗虾，剥一个，非常入味！太好吃啦！！！😋😋😋
酱油腌蛋黄凉拌豆腐
原方子来自于 笠原将弘的《上品暖锅》
腌蛋黄在日料和西餐里用的地方好多，还可以腌久一点硬一点烘干后使用
如果是用到甜点上的话，我觉得可以用一半黄砂糖，酱油换成盐或者味噌也可以
直接吃，对生鸡蛋有疑虑的建议选择生食蛋
拿一个小一点碗腌，可以不用做那么多酱汁，不然还是蛮浪费的
用料：
300g绢豆腐
2个蛋黄
5根香葱
1/3盒萝卜芽苗
#A
130ml酱油
1/2杯味淋
10g生姜
一瓣大蒜
1小勺七味唐辛子
做法：
A的生姜大蒜切片，与其他材料混合均匀做成腌料
蛋黄保持完整地放入1的腌料中，在冰箱中保存半日左右
萝卜芽苗切除根部后切成两段，香葱切碎
绢豆腐切成适口大小，与3的萝卜芽苗和香葱一起放入食器中，最后在绢豆腐上放上蛋黄
韩式简易拌饭
不想外食
不想外卖
打开冰箱，所幸还有未消化的食材
一人食不想弄太麻烦，简易又不随便的搞定一餐，拌饭是个不错的选择。
用料：
1碗米饭
1小段西葫芦
1小段胡萝卜
3颗菠菜
适量黄豆芽
5朵蘑菇
1个鸡蛋
2勺韩国辣酱
2勺雪碧
1勺芝麻油
适量熟白芝麻
适量烤海苔
做法：
各类食材洗净。胡萝卜、西葫芦切丝、蘑菇切片、菠菜切段。
锅内放少许油，西葫芦、胡萝卜、黄豆芽、蘑菇片分开炒熟。另菠菜焯水（这里没有拍图）。菠菜也可以炒，但我觉得蔬菜容易吸油，所以选择用焯熟菠菜。
碗里放入2勺韩式辣酱、2勺雪碧、1勺芝麻油、适量熟白芝麻搅拌均匀。
取一个大碗装入煮好的热米饭。
煎好鸡蛋，把各类食材依次铺在米饭上。
最后将拌好的辣酱淋到鸡蛋上，再撒些烤海苔。
成品
拌呀拌…
糖醋熏鱼
用料：
适量草鱼，最好是鱼骨，
各适量大葱片，姜片，八角，桂皮，草果，盐，陈醋，白糖，生抽，料酒，香油，植物油，番茄沙司
做法：
剁成小块，用盐，料酒，葱，姜，入味十分钟，过起油，六分热，把鱼炸成金黄，锅底留油，大葱姜，八角，草果，桂皮，爆香，放入番茄沙司，放水，放入白糖，盐，生抽，陈醋，和鱼，炖至15分钟，挑出，葱姜，香料，大火收汁，出锅即可
鱼肉脂肪含量低，鱼肉还有健脑的功效
米饼
用料：
2斤糯米
1粘米
1斤白糖
半勺水
个模具
做法：
把糯米饭，跟粘米粉炒熟，炒熟要放一到两天在弄，如果是回南天最好，如果不是可以拿萝卜切几条丢进去，主要是为了让它回潮，不那么干😝
炒花生，我是用微波炉烤的
磨碎
煮糖水，可以加入麦芽糖
材料备齐糖水我等温了在弄的
倒入花生，可以不倒，拿来当馅放，我懒所以快就来😝
加入糖水，弄多的可以分几次来弄，我弄的少所以全部一起了，主要是怕弄不过来糖结块硬了不好
拌好后，放入模具用东西压结实
然后用刀削出多于的，在用手压一下
拍出饼，
用这个模具也可以
放锅蒸，怕米粉没炒熟就煮久点，25分钟左右，炒熟的想吃粉点的，蒸15分钟这样
紫薯泥淋酸奶
疫情期间“困”在乡下
有炉有锅就能做的简单美味
用料：
200g紫薯
适量牛奶
250克酸奶（浓稠）
一小包曲奇饼干碎
一小包蜜红豆
几滴蜂蜜
做法：
紫薯洗净切小块上锅（热水）蒸15min
（筷子能轻松插入紫薯就是熟了）
紫薯捣成泥，加入牛奶
直到你喜欢的湿润程度
（喜欢甜的可以适量加糖）
将紫薯泥放入碗中，倒扣，整形
淋上酸奶
（我用的是原味+草莓味安慕希）
撒上碎饼干和蜜红豆
蜂蜜滴在酸奶上，用牙签轻轻划过


开挖啦！
每个人都要会做的基础小面包bun
不会做完美的馒头包子，也不会做面包🍞，成了一直以来的小遗憾。天热了，我霍霍面粉的热情又高涨了，理由很简单，这样的气温太适合酵母发酵了。于是，漫不经心地开始做，搅啊揉啊和啊揉啊烤啊……烤箱出来的那一刻，我自己都呆住了：成功来得如此简单？简直是生命中的里程碑啊！我会做面包了！
朋友说坐等配方，于是我再做了一次，认真的记录了下来，有需要的朋友们拿走不谢 🤗
（为方便起见，量词均用简单的勺和杯）
用料：
2勺糖
一小勺盐
2.5杯面粉
1杯水
1小勺酵母
3勺黄油
做法：
一小勺酵母用一杯温水化开
2.5杯面粉，两勺糖，一小勺盐，拌匀，慢慢加入酵母水，用叉子（筷子）和成絮状
拌匀后用手简单揉揉，不用揉到光滑。盖上保鲜膜醒约半个小时。这个时候可以把黄油拿出来软化了。
加入3-5勺黄油
现在开始努力地揉吧。因为加了黄油，完全不粘手，揉起来还是蛮有意思的，像玩橡皮泥。大概要揉8-10分钟吧
再盖上发面，大概一两个小时。发完后面团非常光滑。
用手搓个洞不会反弹，说明发好了。
揪成9个面团
因为孩子们想吃有馅儿的，所以找出来了一包黑芝麻馅，准备了9个小球。
小面团继续揉揉，压扁
放上黑芝麻馅
包起来
在烤盘上摆好。如果距离约2寸，可以烤出完整的单个面包，近点儿就回连起来，都无所谓其实
9个面包胚摆好
盖上保鲜膜继续醒发一个小时
可以了，看着样子不错哦。
薄薄刷一层蛋液
洒点儿白芝麻
虽然大小不一，却完美地证明了这是家庭版的，每个不同需求的孩子回头拿适合自己的大小的那个吃，😎
烤箱385华氏度，20分钟。开烤箱门，还行，虽然没有第一次做的好看
手拉手的小面包们，还挺亲密
这是第一次做的面包的图，插在这个位置来用一下。
看看里面，很完美。孩子们的评价是和买的没有任何区别。
馅包小了，聊胜于无吧……
总体还是成功的，当捧着这样的亲手做的小面包时，真的是那种幸福触手可及的感觉。
食用油雪花酥
做孩子喜欢吃的。不喜欢外面卖的。
用料：
300克自制棉花糖
100克奶粉
80克食用油
250克核桃，花生，
250克饼干
250克蔓越莓，紫葡萄和绿色葡萄干
做法：
将油倒入锅里，小火让油温热
倒入棉花糖，搅拌融化
在倒入奶粉，搅拌融化均匀
在倒入饼干，花生，核桃，葡萄干，蔓越莓
使之搅拌均匀，倒入放考盘的硅油纸
压实
凉后正反面把奶粉筛上，切块
第一次弄这个雪花酥，感觉压的不太实。
弄好后装袋
发面油酥饼
用料：
30克油
120克水
5克盐
3根葱
3克酵母
200+50克面粉
做法：
取温水加酵母粉融化，加入面粉200克，揉成光滑面团
面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大
取出面团，多揉一会儿，排出面团内的气体
将揉好的面团均匀分成几份，再分别揉成圆团，擀成薄片
将40克面粉，加油，加盐，混合成油酥，均匀涂到面皮上，撒上葱花
从一端卷起，成条状，两端收口，往中间盘成两个卷，再将一个卷盖到另一个卷上，压扁
用擀面杖，把卷擀成面饼，放置醒20分钟
锅底加油，涂均匀，锅热后再放进面饼，小火烙
烙饼过程中，不断转动面饼，使受热均匀，至两面金黄，侧面面皮弹性好，即可出锅
成品
贫穷少女的蟹黄面
这个这个店里好几张毛爷爷的蟹黄面真的是吃不起。。。然后抖音前几天刷到了这种平价替代版。。。今天试了试。。。味道非常可！但是我这个有一点点问题。。。面条量多了。。。酱少了一丢丢。。。但是酱的配比我觉得完全可！味道超级可！哈哈哈哈哈！我这个是一个咸蛋黄和两个蟹棒的量。。。感觉拌正常饭碗一碗面刚刚好但是我下了一盘子哈哈哈哈。。。推荐大家试！超简单！然后还有一个问题。。。我这个酱有一点点干。。。大家可以调酱汁的时候多一点点水。。。欧克开始啦！
用料：
适量面条
1个咸蛋黄
2个蟹肉棒
适量葱
适量芝麻
1勺味极鲜
半勺蚝油
1小撮糖
半勺香油
做法：
原料！这个蟹棒真的很好吃。。。我平时也有买当零食吃。。。安利给大家哈哈哈。。。
咸鸭蛋挖出蛋黄来捣碎。。。我没有那么讲究蛋白也没完全剔干净。。。我觉得也完全可。。。然后蟹棒切小块。。。调酱汁。。。就按上面味极鲜蚝油糖香油的配比然后加水调匀。。。还是那个问题我可能也就加了两小勺水。。。然后酱是有点干的。。。建议多一点点水。。。万能公示搞不明白这个酱汁可不可的时候记得尝一尝哈哈哈哈哈哈。。。调到自己喜欢的口味。。。不用太咸哈哈哈
热锅凉油蛋黄炒出泡泡。。。加蟹棒炒匀再加酱汁煮开。。。煮到自己喜欢的粘稠度就行了。。。
浇到面上撒葱花芝麻。。。我真的面条下多了哈哈哈。。。我不知道我是不是一个人我就每次下面条应该一开始放到锅里的都是合适的然后看一眼就会觉得太少然后在往里下几根下几根就下很多了。。。😂😂😂
拌匀哈哈哈哈哈吃吧。。。
♨️麻辣干锅虾💯
以前觉得麻辣香锅，有底料或者火锅料就会好吃。

直到自信满满的用麻辣香锅底料尝试了一次，结果和期望的味道相差甚远，可能品牌不对，也可能菜品份量不对，总是觉得过咸不辣也不香。


这次尝试了火锅底料，本以为火锅底料走天下，没想到还是有很多小tip。

这次味道很不错，但有很多细节还需要改进，都备注进去了。下次再尝试。
用料：
10多只虾
做法：
1⃣大葱一小段，姜拇指大小切块，蒜3瓣切沫，洋葱，青椒一根（我用的辣的），红椒半根

2⃣小米椒两根，干辣椒4根，花椒适量，八角一个，桂皮如图，香叶两片

3⃣火锅底料半个手掌大小（用的名扬牛油）




配菜随意：

1⃣土豆切条，过油至表面酥黄。

2⃣莲藕、花菜，切好备用。
      ❗️可以提前过油，也可以焯水至五分熟，还可以炒干锅时直接下锅。我觉得最后一个最好。这里写直接炒的做法。
      ❗️如果焯水，之后一定要把水沥干，用厨房纸擦干干的，否则后面炒干锅的时候水汽很难炒掉，没那么香。我之前都是直接炒，这次看了别人方子尝试了焯水，效果没有直接炒的香。
      ❗️如果担心做干锅的时候这种菜不容易炒熟，可以提前在锅里炒一下。

3⃣黄瓜、莴笋切片备用。
     ❗️莴笋切粗条或切片好过切丝。

虾去头，背剪开，去掉黑线。

❗️不需要用牙签挑，就是要剪开，容易入味且好看。
备菜完毕，开始做干锅。

1⃣锅里放油，份量为能没过所有的配菜❗️不要觉得油多，不油的话咋叫干锅呢对吧😉

2⃣放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒香后放入八角、香叶、桂皮、火锅底料、小米椒，炒出油。❗️一定要炒出油

3⃣加入两勺生抽（一般家里的瓷勺）、少量白糖，快速翻炒
1⃣按配菜炒熟的难易程度依次放入。我是放入藕片、花菜，大火快炒。差不多熟后放入莴笋、黄瓜，大火块炒，水汽块干后放入土豆。

2⃣最后放入虾和洋葱翻炒一分钟，尝味道，味道不足加盐，辣椒不够可以加小米椒。

3⃣放入青红椒，翻炒一下出锅。
     
最后放芝麻出锅，上面放根香菜装饰。我用的芹菜…🧐
香椿拌豆腐
我最爱的香椿，没想到被娃舔盘了……😳😳😳
我会说这把香椿是我在小区楼下偷偷掐的？🙀
用料：
一小把香椿
一块豆腐
1勺香油
1/2勺盐
2勺干贝露
1/2勺砂糖
5粒花椒
2勺食用油
做法：
香椿洗净焯水后切丁。约米粒大小。
豆腐切块后焯水。约蚕豆大小，或者可以更小一些，更入味。
焯好水的香椿和豆腐放在一个大点的盆中，备用。
香油、盐、干贝露、砂糖、调匀，尽量搅拌至盐和糖融化。
到入豆腐盆中。
没有干贝露可以用生抽，我家生抽用完了所以用的干贝露，不过我觉得干贝露别有一番风味哦~
烧热油，把花椒煸出香味。
花椒弃用，热油淋入豆腐盆中，用筷子把香椿和豆腐拌匀。

装盘，开动~
紫薯燕麦粥
简单又有营养
用料：
1个紫薯
80g大米
100g燕麦片
做法：
大米淘洗1遍，加少许水浸泡30分钟（或者头天晚上浸泡着也行，煮出来更糯）；

紫薯去皮切小块，和大米一起倒入锅中，加清水，煮开；
煮至米粒都涨开时，加入燕麦片，继续煮至粘稠即可（喜欢清一点的少煮一会），喜欢甜的在煮的时候可以放点冰糖进去。
腊肠炒豆丝
虽然豆丝+腊肉是铁一般存在的菜肴公式，但是我家现在只有腊肠，两样食材唾手可得，方便快捷成为我们上班族的最爱！
买的干豆丝经过泡发，然后和腊肠一起炒，大蒜也要狠狠放，绝搭的美味就此产生！
用料：
干豆丝
腊肠
大蒜苗
油
盐
生抽
味精
做法：
干豆丝热水泡30分钟，
大蒜叶洗净切段。
腊肠上汽蒸10分钟，放凉切成薄片。
不粘锅烧热后内放少许油，将腊肠片放里炒一会，再倒入沥干的豆丝翻炒。
加入盐、生抽调味，炒炒炒
如果此时太干，可以边炒边少量多次加点凉开水。
加入大蒜叶段，不断翻炒.
起锅前撒点味精炒一炒，然后装盘。
很快就好了！
水果裸蛋糕
昨天生日试着自己做了一个8寸的水果裸蛋糕🍰
用料：
一个八寸的戚风蛋糕
一盒安佳淡奶油
几根新鲜的百里香
一盒新鲜蓝莓
一个芒果
些许提子
几粒玫瑰花(泡花茶的）
两片薄荷叶
一把黑加仑/葡萄干
做法：
准备一个八寸的戚风蛋糕
装饰使用的食材
先把水果切好再去用打蛋器把奶油打发，因为我发现天气太热了奶油的容易化掉，所以我们最后打发奶油，不要忘记放一些糖霜，我一般糖霜不会加很多因为蛋糕本生就甜，奶油太甜的话会腻，把八寸的戚风蛋糕横里平均切成三份，然后就挤上奶油放上水果~
第二层~大家可以按照自己的口味来我的仅供参考哈~
感觉这样好看一点哈哈
最后一层~那个像草一样就是百里香
芒果切条放
然后撒上碎碎的干玫瑰就好啦（￢㉨￢）嘻嘻(♡˙︶˙♡)
泰式甜辣虾
用料：
只虾
3勺泰式甜辣酱
1勺白醋
1勺糖
适量清水
适量料酒
适量黑胡椒
适量葱
适量姜
适量水淀粉
做法：
适量料酒，葱，姜片，黑胡椒和处理干净的大虾腌制10分钟。
3大勺泰式甜辣酱，1勺白糖，1勺白醋，少许水，调成料汁备用。
油热后将大虾煎至8成熟，捞出备用。
少许煎虾的油，将料汁倒入锅中，大火烧开，出大泡儿即可。
倒入大虾，放入少许水淀粉，待汁浓稠，便可出锅摆盘。
手工肉汤圆
用料：
适量糯米粉
肥肉精肉：3:7猪肉
适量榨菜
适量小葱
适量盐
适量五香粉
适量胡椒粉
适量酱油
适量老酒
1个鸡蛋
做法：
把食材全部切成末末，加入一个鸡蛋和调味料拌匀，再搓成小丸子放冰箱稍微冷冻一下
糯米粉用热水揉成面团后分成一样大小的剂子，然后包进冷冻成行的肉圆，包好以后轻轻的揉圆就可以了
沸水下锅，煮开后转中火，慢慢煮，期间加几次冷水，成功开吃
糯米粉蛋糕
利用做戚风蛋糕的方法改良糯米粉版蛋糕，同样香，口味却更丰富。
用料：
120克糯米粉
40克白砂糖
3个鸡蛋
4克泡打粉
40克水
35克玉米油
做法：
分离蛋白和蛋黄，蛋白➕40g糖打发（蛋白打发液）
蛋黄混合糊：蛋黄+糯米粉+泡打粉+油+水（其余用料全部混合至无粉顺滑状）
一勺打发蛋白加入蛋黄混合糊里搅拌，再把蛋黄混合糊全部倒入蛋白打发糊里。搅拌均匀倒入6寸圆形蛋糕模（模具灵活变动），6寸是刚刚好发起来平面的
烤箱调180度烤15分钟，然后取出来盖锡纸防止蛋糕表面上色过度，再放进去180度烤5分钟。
川贝雪梨
现在的这个天呦，雾霾严重的很，加上屋里的暖气很干燥，嗓子干的受不了，还一直咳嗽，做个川贝雪梨润润嗓
用料：
10个川贝
2个梨
适量冰糖
做法：
准备两个梨，清洗干净
削皮
把梨从上面三分之一处切开，用勺子🥄给梨核出来，
川贝一个梨里面放五六个就行，可以整个放进去也可以弄成末都行
冰糖适量
冰糖川贝放在梨中间
用牙签固定，就可以上锅蒸了
上锅蒸30分钟左右就可以了
可以吃了哦
川贝有些略微苦味，搭配着梨吃，正好
酸汤水饺
晚上下班总喜欢自己做夜宵，因为一到半夜就会饿。。。天生的吃货
用料：
1勺醋
1勺油泼辣子
1勺香油
1勺生抽
适量盐
一盒水饺
适量葱
适量胡椒粉
2片姜
做法：
从超市买的速冻水饺，三全或者湾仔码头都还不错。起锅烧水，水开后下饺子。这里教一下妈妈教我辨别饺子是否熟了的方法。当饺子全部浮起，而且“肚子”涨的圆鼓鼓的时候，就是熟了。当然，还有一种简单粗暴的方法，就是………尝一个，哈哈哈
葱花切碎，姜切片或切丝都可以，放入碗中，加盐、味精、醋、生抽、香油、辣椒油（可放可不放）。饺子煮熟之后连汤带饺子一起盛入碗里即可。
这个方法同样适用于酸汤小馄饨。如果是有点感冒的时候，吃一碗酸汤水饺绝对舒服，多加姜和胡椒粉，驱寒气，吃完真的浑身冒汗。
家常版零失误蛋包饭
女儿的最爱！
用料：
2个鸡蛋
4勺番茄酱
适量胡萝卜
适量洋葱
5克盐
半根香肠
适量香葱
适量大蒜子
少许胡椒粉
少许淀粉
1碗米饭
150克食用油
少许白砂糖
做法：
将要切的食材切成小丁
2个鸡蛋里加入少许的盐，胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀
锅中热油，分别加入大蒜和洋葱，小火煸香
大蒜，洋葱煸出香味后加入香肠和胡萝卜翻炒至熟
加入米饭，放番茄酱，加少许盐，少许白糖翻炒均匀后再加入适量香葱炒至均匀备用
平底锅中放油，小火，加入蛋液平铺锅里
小火煎至七成熟
加入炒好的米饭放入锅中
用铲子将蛋皮往里窝
窝好哒，准备出锅😋将盘子倒扣过来即可！
完美😍倒扣过来的蛋皮上可加入适量的番茄酱哦！
黄焖鸡块
昨天和老公吃了饭店的黄焖鸡米饭，很好吃，想着自己做了，味道不错
用料：
1个土豆
2斤鸡腿肉
200克香菇
克白糖
勺料酒
根胡萝卜
1勺老抽
1勺我喜欢清淡点生抽
做法：
先把鸡块洗干净，綽水，香菇洗干净，綽水，葱姜蒜切片，土豆青椒胡萝卜洋葱切块
多放点油，放葱姜蒜，煸炒鸡块，放料酒，生抽，老抽，白糖，香菇，翻炒一会，然后加水，盖盖，炖15分钟
加入洋葱，土豆，木耳，胡萝卜，青椒，金针菇等蔬菜
自制方便即食香浓芝麻糊！健康早餐必备～!
小时候经常吃黑芝麻糊，南方黑芝麻糊～现在依旧喜欢想念那个味道，可是毕竟是量产，喝下肚总没有自己做的放心！看了很多方子，自己研究调整了一下，又方便又健康又营养好吃！喜欢甜的可以多加点儿糖和奶粉或者牛奶～
用料：
100g黑芝麻
40g糯米粉
30g糖
20g奶粉
做法：
晾凉装罐，可以保存两到三个礼拜，喝的时候倒两到三勺加开水搅拌均匀就可以享用啦～ 喜欢稠的多加点儿芝麻糊粉，喜欢稀的多到点儿水～
黑芝麻炒熟炒出芝麻油香，然后倒进搅拌机打成渣沫，打碎黑芝麻之后把奶粉和糖倒进搅拌机
用平底锅把糯米粉炒熟，然后倒进搅拌机
把所有材料搅拌均匀
飘香木耳娃娃菜
用料：
一小颗娃娃菜
两枚鸡蛋
若干木耳
四颗香菇
一段葱
做法：
娃娃菜手撕小块，木耳泡发后手撕小块，开水焯一下，香菇切片，鸡蛋加少量清水打散
先炒鸡蛋，凝固就盛出。
再加少许油，依次放入葱花、娃娃菜、木耳、香菇，翻炒至8成熟，放回鸡蛋，放盐，略翻炒，出锅。
小萝卜花朵造型
为了让Milky喜欢上吃萝卜，花了点心思把萝卜做成小花朵。样子好看的食物她就喜欢吃了，破天荒的吃了两朵。
用料：
几个小萝卜
两勺醋米
四勺糖（或者蜂蜜）
少许食盐
一张蛋皮
做法：
先把小萝卜清洗干净
去头去尾，不用担心萝卜切好后露出白白的肉，不影响成品效果的。
我选择萝卜叶切去的底部作为花朵的底部这样切的时候比较稳。
找两根没用的筷子夹住小萝卜开始切，这样夹住底部就是连着的，不会把萝卜切成一片片的了。
切完一面后，把萝卜转一下再切一遍。
不用太刻意追求萝卜片要切的薄，开始练习的时候可以切的宽一点，做完一样美美的。
刚切完的小萝卜硬硬的，没关系！
我们在切过的面上均匀的撒些盐，多撒一点也没关系。
然后用手指给小萝卜揉一揉吧，每个都均匀的被盐腌制后就放着静置10分钟。
因为是要做给女儿吃的，所有10分钟后我用凉水把萝卜上的盐稍微冲掉一些。
取一个小碗放入白醋，糖。Milky不喜欢太酸的，所以我做给她吃会糖放的比较多。
这个味道无需一定按照我的菜谱自己喜欢酸的就糖少放些。
图片里我是萝卜倒过来静置在调料里，这样比较入味。
大概腌6个小时左右就差不多了。
腌好的小萝卜会很软就感觉很像花朵了，但为了逼真。
记得要用蛋皮切成丝塞在花心中就更像真花了呢。

大家喜欢吗？这款萝卜花朵造型真的是非常简单易学的。希望大家来交作业哦！
减脂要吃的糙米藜麦南瓜饭（简单到没朋友）
乐此不疲的减肥
乐此不疲的减脂
研究各种减脂餐
简单到没有朋友
但是也要发出来
用料：
500克糙米
150克白藜麦
500克（去皮去瓤）南瓜
做法：
糙米提前泡水一小时
煮饭之前洗干净藜麦
糙米和藜麦混合，加水，水量比平时煮饭稍多一点
把南瓜切块放在最上边
也可以用紫薯，出来就是紫色的饭
煮饭一个程序，打开尝一下，如果有点硬，加点开水后再来一个程序，就是煮两遍啊，这样糙米口感才会好
两个程序结束之后，南瓜都沉下去了，用勺子把南瓜和米混合，就是使劲搅它
只是南瓜糙米饭就已经很好吃了^ω^
有嚼劲，而且藜麦吃起来有点咯吱咯吱的感觉！
南瓜栗子泥面包（不要求成膜）
给孩子吃的面包不会太甜，这是两个300克模具的用量，里面的馅料可以随意变换，这次做的面包出粗膜很快了，比之前一直揉要轻松很多，简单记录一下。
用料：
260克高筋面粉
3克高糖酵母
100克南瓜泥
20克黄油
20克糖
1个约50g去壳鸡蛋
50克（和鸡蛋加起来100克重）牛奶
若干栗子红豆泥
做法：
酵母用少量温水化开，混合面粉、南瓜泥、鸡蛋、牛奶、糖，揉成面团
盖好保鲜膜放在冰箱冷藏30-40分钟
像搓衣服那种手法搓开面团，反复揉搓大概10分钟，加入黄油，面团很快就不沾手而且变得很柔软，出粗膜就盖好保鲜膜发酵了
发酵至两倍大，手指按不回缩了，分成六份，擀成长条，涂上栗子红豆泥，卷起来。之前看说卷两三圈大概就好，所以自己做的时候基本都是估计的长度卷的。卷好后每三个摆在300克模具的底部。
盖好模具盖子二次发酵到9分满，烤箱180度30分钟。如果外皮不想太酥脆可以170度40分钟。但是塑料袋装好之后都会回软。出炉后稍微回缩了，但是还可以拉丝，很软，不甜，小孩子吃正好。
炒鸡？鸡火锅？
啊真就记性太差了～
今日份备忘～
用料：
1只鸡
3个土豆
少许姜
1瓣蒜
适量盐
1个洋葱
适量蚝油
适量老抽
较多生抽
适量鸡精
6根青辣椒
3根红辣椒
少许冰糖
做法：
把鸡➕姜过水后捞鸡

洋葱炒到焦黄盛起备用

锅中下超一点点油➕少许冰糖至融化将鸡倒进去翻炒，放入蒜爆香，放入青辣椒红辣椒，洋葱，土豆

倒入一锅开水，加入生抽，耗油，盐，老抽，香叶两片炖煮

快好时大火收汁同时尝汤汁味道来增加调料，并加入鸡精



有一说一，油麦菜很棒

以后一定要记得备忘菜谱了
鸡蛋卷饼
简单快手的早餐,好吃！
用料：
1张麦西恩卷饼
1个鸡蛋
2片生菜
15克海苔肉松
1根低脂火腿
2勺沙拉酱
做法：
卷饼放入锅里 小火无油 两面各加热15s左右
生菜洗净擦干水分 鸡蛋打散
不粘锅刷油 油热后倒入蛋液煎成蛋饼
卷饼依次放上鸡蛋饼→生菜→海苔肉松→火腿肠,挤上沙拉酱 卷起
对半切开即可
辣萝卜
用料：
一颗（大概4.5斤）白萝卜
1颗大葱
半个洋葱
一个苹果
一个梨
1头大蒜
一小块姜
一碗大米糊
白糖
虾油
细辣椒粉
粗辣椒粉
做法：
先将白萝卜去皮切成块，放盐，放一小杯水腌制3个小时左右
将葱用刀拍几下切成段，家里就剩下1/8个洋葱了，切成丝，大蒜，姜，苹果，梨削皮去核备用
将腌制好的萝卜用水清洗一下，完全拎干
细辣椒粉6汤勺，粗辣椒粉3汤勺
用料理机把大蒜，姜，苹果，梨，分别弄成糊糊，同时放入大米糊搅拌均匀
手工布艺蛋糕
耗时一个月的布艺蛋糕终于完成！好吧，这就是完成图，我自己也被惊艳到了！为了纪念一下，立个菜谱以后好上传自己的布艺作品^为了自己的兴趣爱好，时间嘛，总是能挤出来的^儿子午睡的时候、早上赖床的时候、晚上早睡的时候、陪儿子看动画片的时候，还有刚才一起玩橡皮泥的时候……不会耽误陪孩子一起户外玩耍的时间，天气好我们一定会是在外面拥抱大自然，回到家妈咪也会做好吃好玩的水果拼盘和儿童餐的……谢谢自己的执着和那份对手工对艺术的热爱，以后还会出新品的^也谢谢朋友们的支持，爱炫耀的虚荣心让我又来秀啦～
用料：
，瓶盖子、吸管，丝带，针线……一切能用的材料各类旧体恤、旧丝巾、旧床单、
爱心、耐心、想象力……
挤出的时间
做法：
准备材料，画设计图，裁剪……
哈哈，小细节^n年前的一条热裤，用了它的腰带，觉得颜色太漂亮了！
边做边思考，构图设计然后实施^
大效果初步确定，开始思考细节^
希望有一个主体能够呼应各部分蛋糕
利用儿子午睡做的橘子瓣
最后一块蛋糕的时候儿子在旁边自己玩橡皮泥^
完成图^开始随意组合，玩乐无限……
白萝卜筒子骨汤(电饭锅版)
冬至以后的萝卜很好吃，清甜甜的，这个时候奶奶就会说:"冬天的萝贝赛人参，跟大块的筒子骨一炖，咕噜噜的香味就从锅边边冒出来了……"
用料：
1只剁3-5块大骨筒子骨
半根大白萝卜
1根胡萝卜
3片姜
1颗红枣
2勺料酒
1匙盐
少许糖
2根葱
做法：
筒子骨一根，剁大块3-5块，泡在清水里能化冰，去血水，除骨头渣，取出洗干净
换一锅冷清水，加入大骨头，两勺料酒，大火煮开撇去沫沫，因为要保留底汤，所以沫沫要撇干净，
保留这锅汤水，加入红枣，生姜，倒入电饭锅，煮开火5分钟后，转保温45分钟，过程中可以复煮一两次
萝卜们，洗净切小块，给葱打个结
倒入电饭锅锅中，加入一小匙盐，一点点糖(可不加，但不要加多，不然甜肉汤怪怪的)，滴2滴醋，在炖30分钟即可。
刚学做饭总会担心火候和盐多少，电饭锅炖汤就无所谓火候啦，盐嘛多了加水，少了加盐，比较适合佛系的大家╮(╯_╰)╭
黄瓜小炒柴鸡蛋
S先生想要吃清淡少油下饭菜，这可把我难坏了。不爱吃肉，不能吃辣，再加上我又是个口味轻，吃不了咸的人，苦想了半天，终于晚餐快手菜上桌。
100%诚意推荐！
用料：
1只柴鸡蛋
2根黄瓜
1只番茄
少许葱花、蒜片
酌量酱油、砂糖、鸡精、盐
做法：
既然是快手菜，那就不多赘述。看图
只要调料适量，美味自然出自你手啦！
溜鱼片
一向喜欢桂鱼的肥嫩，清香，一开始想红烧的，可是觉得黑乎乎的品相不好，临时改了做法，其实是第一次这样做，不算很好，过得去吧
用料：
一条桂鱼
适量葱
两片姜
四棵蒜苗
适量盐
适量鸡精
一只蛋清
适量白胡椒
做法：
买鱼的时候让商家帮忙宰杀好。把鱼头切下，片下两扇鱼肉，鱼骨切块，和鱼头放一盆内，加少许盐，料酒腌制。
鱼肉片好，用清水抓洗几遍，放入碗内用盐，蛋清，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀上浆备用。
锅内倒油加至五成热时，把鱼头和鱼骨沾上生粉入锅内炸熟并摆入盘中。另起油锅，待至七成热时下入鱼片，不要马上用锅铲翻动，加热几秒后晃动炒锅，待鱼片可以自行滑动时，可以稍加翻动。加入葱姜，三分钟后加入盐，鸡精，蒜苗，淋水淀粉，颠勺，出锅时淋点香油就好啦。
香菇鸡肉粥
德国的夏季天很早就亮了，不到五点钟就被阳光照醒，再无睡意。突然想喝个粥，于是起床准备材料，很久没做香菇鸡肉粥了 。
用料：
50ml大米
100g鸡肉
1汤匙油
少许盐
半茶匙糖
少许白胡椒粉
1茶匙淀粉
1汤匙芝麻油
800ml高汤或者清水
6-8朵，切小碎块干香菇
100g，切小丁胡萝卜
可选枸杞
2汤匙玉米粒或者豌豆
一小块，切末生姜
葱花
做法：
鸡肉像做宫保鸡丁那样，切小边长大约1cm的菱形小丁。加少许盐，一小勺糖，少许胡椒粉跟一小勺芝麻油拌匀，提前腌一下。米洗净之后用水泡至少30分钟。
煮锅内倒入高汤或清水煮沸，加入一勺油搅拌一下。把泡好的米滤干水分倒入锅中，不断搅拌，加入姜末、香菇碎。继续煮沸之后转小火，焖煮至大米开始开花的时候撒入胡萝卜丁、枸杞，豌豆粒。继续再煮15分钟左右。
腌好的鸡肉加入一小勺淀粉拌一下，关火之前撒入锅中，用勺子不断搅拌划散，等到鸡肉完全变色之后，加入少许盐、芝麻油和葱花调味。
南瓜山药二米粥--Vitamix版
准备时间：30分钟               搅拌时间：40秒钟                  产出量：2杯（500毫升）（2人份）
操作难度：★★                 美味程度：★★★★★              细腻指数：★★★★★


山药具有健脾益胃的功效，很适合脾胃虚弱的人食用，加了南瓜，增添了一丝甜甜的味道。此外，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，可维持正常视力、促进骨骼的发育。南瓜的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。
用料：
30克大米
30克小米
50克南瓜
50克山药
10克枸杞
300毫升温开水
做法：
食材展示
把大米、小米洗净放蒸锅大火蒸30分钟蒸熟，南瓜、山药去皮切成块洗净放蒸锅大火蒸20分钟蒸熟。
将所有食材放入Vitamix容杯后盖紧杯盖，启动机器，将转速从1档缓慢调至10档。
搅拌40秒即可关机盛出。
南瓜山药二米粥就做好啦！
【春天花花小馒头】一次发酵很快手～
上次做的蜜豆很喜欢吃，本来不喜欢吃饭一顿也吃了两个，所以这次做了新的花型给蜜豆尝鲜～超有春天的感觉～希望她快快长大吖～🌱🌱🌺🌺
用料：
500克低筋面粉
8克酵母
30克白砂糖
230克（加减5克）水
做法：
所有材料放入厨师机，低档和面至无干粉成团，然后中速和面至细腻一些取出
揪出一小揪，加入抹茶粉混合均匀
剩下的面团大致分成两份，其中一份加入一滴红丝绒精华混合均匀，变得粉嘟嘟的
粉嘟嘟面团先揪出一揪来做小花花，剩下的和白白面团分别用压面机压成片，至无气泡，然后叠在一起，卷起来，推着卷比较容易没有气泡
卷成这个样子
自己吃也没必要那么纠结气泡问题啦～
绿色面团也压成片，用模具压成小叶子，粉嘟嘟片片，用模具压成小花花，组装在一起
这个旋转是两头切下来的，直接这么吃也蛮好玩的
锅中放温水，发酵至1.5倍大
锅里水烧开之后放进去，11分钟左右，关火后3分钟开盖就可以啦～
水煮青蛙
用料：
1勺豆瓣酱
适量泡姜泡海椒
2斤青蛙
做法：
泡姜泡海椒切颗颗
青蛙剐皮
起锅烧油豆瓣泡姜泡海椒炒香
青蛙下锅干就完了
青椒小鱼仔
用料：
10个青椒
1勺料酒
5克盐
少许蒜，姜丝
1勺蚝油
做法：
小鱼仔是广东河源特产，切成小段；湖南椒比较辣，把辣椒子掏出来切碎

冷锅热油，将大蒜姜丝下锅，10秒后放小鱼仔煎到微黄后，放少许料酒

将辣椒倒入翻炒，出锅前放盐，蚝油，就可以了。
海胆西多士
用料：
3只海胆
盐水
布利欧面包
鱼子酱
黑胡椒
橄榄油
做法：
海胆与盐水混合打碎
面包均匀沾满打碎的海胆液
锅中放油烧温后放入面包煎至金黄后出锅，放上鱼子酱，撒上现磨黑胡椒
一份前菜·海胆西多士完成
肥牛寿喜锅（简易无味淋版）
寒冷的冬夜，又想减脂增肌的你怎么办？热腾腾的寿喜锅满足你所有需求……
用料：
克牛肉
把金针菇
块豆腐
片白菜
朵香菇
把茼蒿
勺酱油
克盐
勺蚝油
勺鸡精
勺鲍鱼汁
白萝卜（必备）
西红柿
做法：
把爱吃的蔬菜均匀的码到砂锅或者铸铁锅里
调制酱汁：三勺酱油、三勺蚝油、三勺鲍鱼汁、一点盐、半碗热水，调制成均匀的酱汁。把酱汁淋到蔬菜上，开中小火，炖煮15-20分钟。即可享用
咸鸭蛋剁椒豆腐
在下厨房潜水很久，第一次发菜谱，也算个记录贴吧！在北京的一个饭店里吃了一道炖豆腐，很简单的食材，味道确是极好，回来试着做了一下，因为没有海胆，所以换成鸭蛋黄，也有了意外的味道，还不错
用料：
1块豆腐
适量剁椒
适量蒜末
适量生抽
适量（微微一点就好）醋
适量小葱
适量青椒
1个咸鸭蛋黄
适量油
适量水淀粉
做法：
将豆腐泡在淡盐水里片刻，使豆腐更加紧实，不容易松散。
将豆腐掰开，对，不是切成块，而是用手掰，最好块稍大一点，掰开的豆腐炖出来更香。
锅中倒入适量油，放入蒜末，煸炒片刻放入剁椒，炒出香味倒入生抽，一点点醋，然后倒入适量水。
我是用小铸铁锅炖的，炖好直接上桌，可以保温，所以不用小锅炖的就直接加入放入豆腐，水量可以到达豆腐八分就可以。
开中小火多炖一会，看到水量还有三分之一就放入青椒，然后加入水淀粉。
最后上面放上鸭蛋黄，小葱，就可以关火出锅了。
豆腐虾红汤
用料：
黄瓜片
鲜虾
豆腐
蒜片
姜丝
做法：
鲜虾摘下完整的头，备用，虾身去壳去尾，挑除虾线
锅中倒入油，滑开
倒入虾头，小火煎出红油
放入姜丝，蒜片，少许料酒和白醋去腥
倒入足量开水中火煮3分钟
捞出虾头不用
倒入豆腐块继续煮2分钟，调入胡椒粉，盐继续煮1分钟
加入虾仁和黄瓜片，待虾仁变色即关火
加少许味精香油调味
电饭锅炖排骨
冬天到了，晚上炖点儿排骨汤喝
用料：
500克排骨
2片姜
2段（不切片）葱
2个大料
1片桂皮
酌情盐
1片香片
做法：
把排骨处理后，放进冷水开火焯水3分钟，至
有浮沫撇掉，把排骨捞出。（喝完才发现没拍，之后补图）
放进电饭锅，加入葱段，姜片，陈皮，香片，大料，千万不要放盐，就不香了，也不用放油，
电饭锅按精煮饭，之后会继续保温，保温一夜早上起来喝的时候刚刚好
盛出的时候再放盐或者王守义十三香，酌情添加，喜欢的可以加点香葱或者香菜，香喷喷😋😋😋
荷叶粥
用料：
200克珍珠米
10克干荷叶
2500克水
做法：
清洗，用软布里里外外清洗一遍
应该是用煮米汤。因砂锅是粘土和煤渣做成的，有缝隙，用米汤煮，可以用米渣去填补这些小缝隙。这样的砂锅不易裂，更耐久一些；不过我没有米汤，所以用淘米水代替了。中火煮开后，小火让它扑腾了10多分钟
为了让缝隙填得更充分，开锅秀应该是煮粥才更好。材料：珍珠米200克、水2500克、干荷叶10克。泡上珍珠米，还有干荷叶冲洗后泡上一会儿，再剪成小块
砂锅中放上水，加入珍珠米和干荷叶。煮沸后，小火40分钟。关火，焖1个小时，就是浓稠合适的清淡小粥了
水果酸奶缤纷芋圆✨
⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄夸我
用料：
个紫薯3个
个山芋2个大的
克水 看心情加啦
马铃薯粉 少一点 
红薯粉 比例多一点 
做法：
分享一个小诀窍哦 将山芋 红薯切成小块 放进碗中 大火蒸约20分钟 完全软腻 就可出锅 ( ･᷄ὢ･᷅ ) 其实是因为我家没有微波炉和烤箱哈哈哈哈哈哈

充分搅拌 使劲搅啊搅 因为我没有搅拌的东西 所以用的筷子 嘻嘻 我真是个机智的宝宝

先倒入红薯粉 多多多 我不知道多少克啊 我跟着感觉走的  所以后来出锅的时候我很忐忑 所幸好吃 嘻嘻 然后再倒马铃薯粉少一点 搅一点加一点 ( ･᷄ὢ･᷅ )注意 紫薯要加水哦 紫薯太干了 不加水不容易成团 

接下来就是揉揉揉 揉成大面条 然后搓成长条切切切 
当当当 这是出锅的照片 ( ･᷄ὢ･᷅ ) 嗯～ 切好放进锅里 记得分开煮哦 紫薯会窜色 开大火煮到浮起出锅 用冷水冲两三下并浸泡 【 这样吃起来超Q的 
切水果 嘻嘻 ( ･᷄ὢ･᷅ ) 
切好后的草莓颜值超高啊

倒入酸奶 我买的芦荟酸奶 喜欢别的口味可以自己选择咯 然后加进去芒果和草莓 完成 嘻嘻
⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 开心 嘻嘻嘻 和喜欢的人享受一个愉快的下午茶ba
红薯芝士浓汤
早晨一杯热身浓汤 整个人都活起来了～
一人份～
用料：
150g红薯
250g牛奶
25g芝士
少许糖、盐、黑胡椒、罗勒
做法：
红薯切小块蒸熟至筷子能够轻易戳透，我放电饭锅蒸煮档的，比较快
将蒸熟的红薯、牛奶一起倒入搅拌机，搅打均匀
将红薯牛奶液体倒入小锅中加热，加入芝士使其融化让汤变得更浓稠，放1小勺糖，1小挫盐～待汤沸腾后出锅
撒一点黑胡椒、罗勒或欧芹碎点缀
炒紫菜
用料：
2张紫菜
少许克盐
50克干贝
40-50克肉碎
少许(可不要)胡萝卜
少许葱花
少许白胡椒粉
1粒蒜头
少许红辣椒
做法：
干贝泡水约20分钟，再用水煮开2分钟
滤干水用刀背压成丝
胡萝卜切小粉，葱切成葱花，红辣椒切成条或圈，蒜切小粒
紫菜用水洗8秒左右，把紫菜湿透能打散就可以，滤干水待用
干贝稍炒出香味装盘待用
蒜泥爆炒出香味加入紫菜炒1-2分钟，把紫菜分在周边，加入猪肉碎🐷和胡萝卜少许盐在中间稍炒1-2分钟后与紫菜炒匀，加干贝丝一起用中小火炒，炒至紫菜干(约3-5分数)加入白胡椒粉和葱花炒匀装盘✌👌
煎豆腐圆子
用料：
老豆腐（最好有豆渣味的）
葱花，香菜末，蒜泥
胡椒粉，香茅粉
盐，白糖，蘑菇精（喜欢辣，可加辣椒粉）
白芝麻
鸡蛋，面粉
做法：
一定要老豆腐，不然豆腐难成型
豆腐加上所有调料（除开鸡蛋，面粉）搅拌匀，腌制一晚。令豆腐入味
第二日，加入鸡蛋，少许面粉（面粉不宜多，少，只需令豆腐成型即可）
少许油煎，两面金黄装盘。
螺蛳粉
大家可能都会为一日三餐忧愁烦恼不知吃什么，今天的这一个香喷喷的美味的料理，可供早餐，午餐以及晚餐，简便上手，轻松解决你的烦恼。
用料：
米粉
汤料
辣椒油
木耳
酸菜
酸笋
腐竹
花生
做法：
按照螺丝粉的份量烧水，煮至沸腾后放入米粉，煮至软为止，过程大约9至10分钟，使用大火煮。(不同的锅时间也是有差的，同时也要看螺丝粉的份量决定，我的是两个人的份量)
煮软之后将螺丝粉盛出。
(1人份: 用500毫升的沸水将汤料煮开)
将煮好的米粉以及配料放入碗中，倒入煮好的汤料就大功告成了。
胡萝卜土豆烩羊腿
用料：
半只（约300乐）羊腿肉
一根胡萝卜
2到3个土豆
一大勺胡玉美辣椒酱
盐糖适量
做法：
从羊腿上把肉剃下来，切丁待用
胡萝卜切滚刀，待用
土豆切滚刀，待用
胡玉美辣椒酱一大勺！
葱，姜，蒜，八角，香叶等香料洗净沥干水分待用               热锅凉油放入香料（香叶不要放）慢炒，待出香味，放入羊腿肉翻炒一会，然后加入两大碗清水，大火烧开，撇去浮沫，加香叶，继续大火煮，煮剩大半碗水左右，放入胡玉美辣椒酱翻炒！大火收汁，放盐糖调味！（少放点盐，胡玉美辣椒酱比较咸）一份美味的胡萝卜土豆烩羊腿肉就完成了！
自爆焦糖巧克力爆米花[色]好吃的不要不要的[耶]出锅都抢着吃的停不下来了[捂脸]
用料：
100克自爆小玉米
适量玉米油
20克黄油
适量巧克力
以个人口味，不宜过多糖或冰糖
做法：
热锅倒油和玉米粒搅拌均匀
盖好锅盖以防外蹦。开大火烧热锅，听到玉米开始蹦蹦响转中火开始来回晃动锅子，使玉米粒受热均匀。等到全部爆开，乘出。
把黄油，糖巧克力倒锅熬化。爆米花迅速倒入搅拌均匀，关火。翻拌到巧克力糖成为固态，乘出即食。