xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
damper丹波面包
丹波面包—— damper，是来自澳大利亚的是一种快手面包！不需要酵母一发二发，只把干湿材料混合搅拌，烤一下就可以，非常简单快捷！家里买了好多南瓜，于是就有了它，想不到出奇的好吃，特别是冷藏后，更好吃，决定写下来，会是我经常做的一款快手早餐或点心！
用料：
3克泡打粉
60克牛奶
随意南瓜
70克黑全麦粉
50克苹果
2大颗红枣
5克橄榄油
做法：
把苹果和南瓜，红枣切丁，
所有食材搅拌均匀（这里是中筋面粉给儿子做的，我自己吃黑全麦，忘记拍图了😂）
倒入随意的坚果，家里只有南瓜籽了
在烤盘上团成球状
烤箱180度30分，出炉非常香，外面脆脆的，里面南瓜糯糯的，加上苹果，一口下去口感超级丰富，冷藏后吃，也非常赞，喜欢面包的盆友一定试试！
家庭版烧烤之羊肉串
用料：
1000g羊肉
半个洋葱
10g盐
2克小苏打
3勺料酒
1勺淀粉
2勺酱油
30克食用油
30克孜然粒或孜然粉
20克辣椒粉
30克白芝麻
做法：
切羊肉，最好切厚片，宽度略比手指宽，长度随意，1—5cm都可以。
腌制羊肉，切好的羊肉里加少量盐，料酒，小苏打，淀粉，洋葱粒，酱油，腌制1—2小时。
穿肉，用签子将腌制好的肉穿起来，长短随意。
烧制木炭，把木炭放在燃气灶的火焰上烧着，以木炭开始变白的时候把木炭挪至烤炉内开始烤。
烤制，烤肉的调料次序一定先放盐，然后辣椒，孜然，最后是白芝麻，中间刷两次油即可。
夏日白玉（凉拌白萝卜）
夏天那么热，能凉拌的都凉拌了吧！
用料：
100g白萝卜
一勺随食剁椒酱
1g盐
做法：
白萝卜切丝备用。
剁椒酱和萝卜拌匀。装盘即成。
麻辣小鸡炖蘑菇
麻麻辣辣的小鸡蘑菇，绝佳下饭菜。
用料：
圆蘑菇
整鸡或鸡腿
花椒
干红辣椒
葱姜蒜
八角
冰糖，酱油，料酒，盐
做法：
把整鸡剁成块，用清水多冲洗几遍，洗去血水。圆蘑菇一切两半。
鸡块放入大碗，加入花椒、干辣椒（剪成几段）、姜片、蒜片、葱段、料酒、生抽、盐，用手把调料拌匀，腌制30分钟。
锅中热油，油热后放入余下的葱姜蒜片爆香，然后倒入鸡块大火煸炒，鸡块变色后加入少量少抽上色，加入八角，继续煸炒，再加入冰糖，锅中倒少量水转中小火，盖上锅盖焖。
鸡块八成熟时，加入蘑菇和鸡块一起炒制，汤汁会被蘑菇吸收，因此只需加入少量盐即可。
最后加入一点葱花装点即可出锅装盘。
鸡米花🌸（烤箱版）
真是太好吃了，完爆肯德基麦当劳啊，用烤箱非常健康，油极少滴哦(´-ω-`)做起来包你满意🐤🐤🐤
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
四瓣蒜
适量奥尔良烤鸡腌料
适量烧烤料
适量黑胡椒粉
一点点淀粉
适量面包糠
一点油
半勺蜂蜜
做法：
鸡胸肉洗净，切块。
放入蒜蓉，黑胡椒粉，奥尔良烤鸡料，烧烤料，淀粉，蜂蜜，油，鸡蛋，拌匀，腌半小时以上。
裹上面包糠，摆盘，烤箱200℃，20分钟。
糖醋小肠
用料：
300克猪小肠
1个青椒
半根胡萝卜
2勺食用油
适量盐
3勺料酒
1-2勺酱油
半碗醋
3-5勺糖
1瓣蒜
3片姜
做法：
小肠反面加淀粉搓洗干净，青椒去芯
所有食材切好
胡萝卜绰水煮熟
胡萝卜煮透再放入青椒煮2分钟
调糖醋汁
小肠开水入高压锅压10分钟
开火热油，放蒜末姜末爆香，倒入小肠翻炒片刻，加入青椒胡萝卜翻炒倒入糖醋汁
翻炒，出锅。
抹茶蜜豆奶冻
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用料：
10g吉利丁片
8g抹茶粉
500g牛奶
60g细砂糖
350g淡奶油
适量蜜红豆
做法：
吉利丁片放在冷水中泡软。
抹茶粉、牛奶、细砂糖一起在奶锅中煮沸离火，注意边煮边用蛋抽搅拌。
将淡奶油加入牛奶锅中混合。
再将泡软的吉利丁片捞出沥干加入，用锅里的热度使之融化。
准备好100ml大小的布丁瓶，10个。
搅拌均匀降温后灌入小瓶子中，放冰箱冷藏5小时。
最后取出撒上蜜豆就可以享用啦。
超快苹果🍎香蕉饼
这款水果饼特别简单方便又有营养，口味香甜清淡，蘸各种果酱和蜂蜜都好吃😋小朋友应该都会喜欢😘
用料：
1根香蕉🍌
1个苹果🍎
约150克面粉
2个鸡蛋🥚
约100克牛奶🥛
少量食盐
做法：
盆中打入两个鸡蛋。
苹果🍎去核切成丝。
香蕉🍌切成薄片。
苹果丝放入盆中，面粉约一小碗过筛。
过筛后的面粉。
用筷子轻轻搅拌均匀。
倒入鲜牛奶或者各种牛奶，再轻轻搅拌均匀，加入少量一点点盐，可以突出苹果和香蕉原本的甜香。
搅拌均匀的面糊里放入切好的香蕉片，稍加混合均匀。
小火少量油，倒入面糊，用筷子轻轻扒开成圆饼的形状。
盖上锅盖焖20秒，带锅盖上充满水汽再揭开。
将饼子翻面，重复刚才焖一下再揭开锅盖的动作，确保饼子中间熟透。
待两面金黄，出锅，切片。
口感蓬松，苹果稍稍有点脆脆的口感，香蕉的甜香浓郁，非常清淡好吃😋
我调的量一次可以煎两个饼子。
搭配番茄酱或是其他各种果酱，保留了水果原有的香甜，好吃😋又有营养，特别适合口味清淡的小朋友。
西红柿炒大头菜（汤菜）
这是一道很清爽的吉菜，也是在家常做的，酸酸的，很好吃！
用料：
半个大头菜
1个柿子
少许葱
少许酱油
做法：
将大头菜，柿子洗净，切块备用。
锅内倒入少许油，待油热，放入葱花。
将大头菜放入锅中翻炒，加入少许酱油。
待大头菜变蔫后，放入切好的西红柿
翻炒几下后，加入适量的水。
待水开后，依个人喜好，放入少许盐。（喜欢吃粉丝的吃货可以放入少许）煮熟后即可出锅。
火爆大蒜鳝鱼
每年这个季节的鳝鱼最肥美，怎能错过呢？干锅鳝段、水煮鳝鱼、烧鳝鱼……每一样都很好吃😋！
用料：
1000克黄鳝
1斤大蒜
2勺郫县豆瓣
1勺鸡精
1根葱
5片姜
3勺料酒
2克糖
2克盐
20粒花椒
5个泡椒
2个青椒
1块泡姜
做法：
大葱切成小节，泡椒切段，泡姜切片，青椒切小块。
蒜对半切开
鳝鱼切成小节，清洗干净，加盐、料酒腌制十分钟。
把清洗干净的鳝鱼放锅里干炒一会儿，炒好后盛盘。
锅里倒菜籽油，油要多一些。
油热后加花椒、蒜小火炒。
待蒜香味出来后，放入葱白、泡姜、泡椒炒香。
加入豆瓣酱，少许白糖一起炒。
放入之前炒过的鳝鱼，大火爆炒。
加入青椒、大葱、鸡精翻炒几下。
盛盘就可以开吃啦！
芹菜腐竹炒肉丝
芹菜真是个好东西，好吃不胖，叶子用来做蒸菜，芹菜杆用来炒菜，还可以做馅包包子饺子烙馅饼，清清爽爽，夏天必备呀😊
用料：
2根芹菜
2两瘦肉
若干腐竹
大葱，青椒
食用油，盐，蚝油，生抽
2个干辣椒
适量淀粉
做法：
芹菜杆洗净滚刀切，不要太大，要不不入味
猪瘦肉切丝，加入适量蚝油，生抽，淀粉，拌匀，腌制10分钟
葱，青椒切好备用
泡少许腐竹备用，如果提前泡就用凉水，如果着急用就用热水泡
锅内放油，油热下肉丝，待肉丝变色加入提前切好的葱青椒干辣椒，翻炒片刻，加入腐竹芹菜，翻炒，加入盐，生抽调味。齐活！
黑米红豆包
今天的养生黑米红豆包，用的就是超市里的普通面粉，袋子上也有写包子饺子粉的那种，超市的高粉不好买，但这种面粉是非常好买的，喜欢吃面包的也可以用这种粉来制作。
用料：
50克黑米粉
350克中筋面粉
适量红豆沙
230克水
55克鸡蛋
30克黄油
55克细砂糖
6克盐
5克酵母
做法：
除了黄油和红豆沙外的所有原料倒在一起，揉成一个光滑的面团
面包机揉面20分钟后加入黄油
继续揉面20分钟，面团完成
切一小块面团检视，可以看到，面团已达到扩展阶段，可以拉出一层透明的薄膜
面团滚圆
发酵至原面团二倍大
取出面团，切割65克/个，滚圆松弛15分钟
面团擀开成圆形
装入红豆沙
收好收口
向下排放
发酵面团至膨大，表面喷水
入预热至180度的烤箱烤焙20分钟即可
油爆河虾
老婆买了半斤河虾，想让我做个油爆河虾。那我就开始做起喽😄
用料：
300克河虾
1根小葱
4瓣蒜
10克黄酒
一大勺生抽
5克白糖
做法：
大葱，蒜切碎， 小葱切段，放在盘里备用
锅里放油 油多点好
待锅里油热下河虾，40秒捞起控干油，5分钟后再复炸30秒，一定要复炸，否则不脆。
找一个碗，放入一大勺生抽，放入盐 味精 料酒 白醋 糖。锅里少油，大火，放入蒜爆锅，再放入河虾，再放入调料，翻炒两下，再放入葱花，装盘。注意炒虾一定大火快，几秒即可，否则容易把河虾的脆冲掉。要做到外脆里嫩。
老婆和孩子都说好吃，我媳妇就喜欢看到网上别人做饭视频，买回原料就扔给我做，说我是被科研院所耽误的厨子!
柠檬百香果冰糖蜂蜜茶😋
用料：
8个百香果
100克蜂蜜
150克冰糖
2个 大柠檬
注意：不需要水 不需要水 
做法：
密封罐600毫升、柠檬片（去籽去籽）、百香果取出备用、蜂蜜挤进裱花袋、黄冰糖偷懒在食品袋
一层蜂蜜、一层柠檬、一层百香果、一层冰糖～循环………（忘记拍照了，不好意思，小伙伴这么聪明一定懂的怎么操作）
放满，贴上美丽的标签，仪式感满满。
当当当，放进冰箱冷藏吧…3天后，拿出泡水喝…这个夏天白得的发光的就是你啦…
老干妈蒜蓉驴肉
儿子正在长身体，每天晚自习回家连连叫饿，只能使出浑身解数折腾各种吃食了。作为一个湖南人，吃食不配上辣椒对不住人，但又奇葩的吃不了辣⋯⋯所以老干妈成了必入单品之一
用料：
3勺老干妈
500g驴肉
5瓣蒜籽
适量薄盐生抽
适量料酒
做法：
驴肉剃干净筋膜，切成手指粗的小块。加入薄盐生抽和料酒腌制一晚。
热锅入茶油放入腌好的驴肉快速翻炒（腌制出的水先倒干净），待变色后盛出。
锅内油继续加入老干妈辣酱（辣油适量倒入一些）和蒜蓉炒香，倒入驴肉翻炒，出锅。家里没有孜然了，能再加点肯定更香。
芒果千层
用料：
150班戟粉
330ml凉开水/牛奶
10克黄油
4个鸡蛋
30克奶粉
30克白糖
随意芒果
250克以上奶油
做法：
先隔水溶化黄油备用，在备一个碗敲入4个鸡蛋，搅匀，别狠狠抽，气泡太多影响口感
牛奶，奶粉白糖放入盆里，在筛入班戟粉，搅拌均匀
把混合好的面糊筛进蛋液里，拌均，筛一遍，把颗球和汽泡过滤掉，煎出来的蛋皮才柔滑细腻
接着黄油倒入混合好的面糊里搅拌均匀，继续来回过筛两遍，筛的次数多几次更好（盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时）
备上一块湿抹布，准备煎皮全程小火操作，先中火让锅热起来，然后再关小火，立马提起锅，舀一勺面糊锅里，顺时针转一圈，让面糊均匀摊在锅里，注意受热要均匀，待面糊都凝固，不要煎太久，四周用刮刀可以轻易揭起面皮，煎好之后把锅放抹布上降温，否则面糊一倒下去，就凝固会摊不平，而且太厚
底层先垫上保鲜膜，在依次叠上煎好的蛋皮，皮都煎好裹上保鲜膜，放入冰箱，
接下来准备切芒果切片切块都行，然后打发奶油
一层皮一层奶油，一层皮一层芒果依次叠加，，，哈哈，这个随个人喜好
完成啦！放冰箱冷藏2～3小时以上，口感更佳

😋享用吧
超有料
疏乎厘(舒芙蕾？)
给小女儿煮粥总剩下蛋白，于是就尝试了做这个疏乎厘，一次成功，不过不是我的菜，我不喜欢那个口感😂写出来给有需要的朋友吧。
用料：
3只鸡蛋清(60克左右的鸡蛋打出来的)
20克砂糖粉
2-3滴柠檬汁(据说可不放，去腥味)
做法：
准备好材料
先把蛋白打出大泡泡，然后分两次加入糖粉(跟做戚风的打蛋白步骤差不多)打至全发。全发的状态是提起打蛋器有直直的勾，我还继续多打了10多秒，据说打蛋盆反过来蛋白霜也不会掉。
烤盆上铺一张油纸，堆上蛋白霜，用勺子或抹刀拨一下弄成小山状(油纸易滑动，最好叫个人帮忙压着😁)
撒上杏仁碎(我没有杏仁片，所以用了家里的熟干果切碎😂)
烤盘放中下层(我家38L的烤箱倒数第二层)160度上下火烤25分钟左右，看到均匀上色了基本就可以了(据说最好的状态是烤的过程不开裂直至烤完)。关火后放3分钟再拿出就不会回缩。
挤一点巧克力浆(个人觉得巧克力太甜，可能草莓浆比较适合我)
皮少许回缩变皱，里面很细腻有点像一颗颗的那种棉花糖的滑感。据说出炉要尽快吃，我的没有回缩太多，但女儿两下子就吃完了😂
健康又好吃的红枣炼乳吐司
女人要多吃红枣，老人也要多吃，小孩也多来点，反正那么好吃。
用料：
1200克吐司1条量
510克高筋面粉
6克盐
51克土红糖
15克鲜酵母
15克奶粉
41克炼乳
326克水
102克红枣肉
102克老面
31克黄油
450克吐司盒1条量
198克高筋面粉
2克盐
20克土红糖
6克鲜酵母
6克奶粉
16克炼乳
126克水
40克红枣肉
40克老面
12克黄油
做法：
红枣去籽。
加入配方里的水，将枣肉打成液态。
所有材料，除黄油外，加入搅拌缸混合均匀，加速打到7分筋（拉扯面团有阻力，有弹性。）
加入黄油，慢速搅拌至黄油与面团融合，加速搅拌机，打至完全扩展阶段。
能拉出透明，结实，不易破的薄膜。
测量面团的温度，不要超过26度，将面团，滚圆，28度环境下发酵50分钟。
发酵好的面团，手粘干粉轻轻按压，有指印，有弹性，就可以分割了。1200克吐司盒分200克一个面团6个，450克吐司盒分232克左右一个面团。
将其滚圆，28度环境下松弛25分钟
松弛好后，拍一些干粉，将面团往里收瘦，
用擀面杖擀开
将面团翻面，朝身体方向卷起来
捏紧收口，继续放入28度环境下松弛25分钟
松弛好的面团擀开，拍掉边缘的气泡，翻面
朝身体方向卷起来
卷好后放入吐司盒
放入吐司盒，35度左右的环境下发酵至8分满
发酵好的面团盖上吐司盖，平炉上火200度，下火230，烘烤40到42分钟左右。
出炉立马震出空气，直立晾凉。
金丝芋头
经过千丝万缕甜蜜丝的包裹后，这还是那粗生土长的芋头吗？
用料：
芋头
白糖
做法：
买芋头时要尽量选择圆形的，表皮越圆润无坑洼的最好，这样的芋头吃起来会很软滑细腻。
芋头放蒸锅蒸熟，剥去皮放入盘中。
炒锅加白糖和少许清水，用慢火熬糖。
溶化后的糖液先起大泡。
用勺子不停地搅拌。
由大泡开始变小泡。
糖浆开始慢慢变浓稠且变色。
等到泡全消失，糖浆变成黄色就可以了。
先舀一勺糖浆浇到芋头上，然后再用勺子盛少许糖浆，一边往芋头上洒一边快速转动勺子拔丝。
风干牛肉干
健康美味风干牛肉
用料：
500g牛肉瓜条
若干葱，姜
4g盐
两勺酱油
若干胡椒粉
做法：
牛肉洗净，切成段，我用的整条瓜条，用了其中两段
切成手指粗细大小的长条，
葱姜切段
放入所有调味品，进行腌制
放在保鲜袋里冰箱里腌制6小时之上，
摆盘风干，24小时
冷油下锅，小火翻炸三次，软硬程度依照个人喜欢，可多过油几次
可以吃了
黄金猪柳蛋米汉堡
早餐想吃汉堡包又不想提前一天烘烤面包胚这么麻烦？试试看更符合中国人口味的米汉堡吧！只需要有碗剩米饭就成，加入蛋黄液调制压型，煎至金黄脆香，是个锅巴饭爱好者都会感到满足不已~
配合多功能料理锅的六圆盘，从煎猪肉饼、煎米饼到煎蛋都可以迅速又轻松地完成，而且营养搭配丰富全面，绝对是快手早餐利器哈~

配方量差不多可制作如照片所示的2个米汉堡。
用料：
#米饼
250克米饭
1个生蛋黄
1克盐
#猪肉饼
30克大葱
20克生姜
120克猪绞肉
10克玉米淀粉
3克糖
10毫升酱油
1克黑胡椒粉
1.5克盐
#其他配料
2个鸡蛋
4圆片番茄
2片芝士片
少许芝麻（熟）
做法：
首先制作【米饼】。将生蛋黄、盐倒入米饭中，搅拌均匀。
预热多功能料理锅，在六圆盘底部刷上少许油，将米饭压入圆孔中进行煎制。
米饼底部成型后翻面，煎至米饼两面金黄即可。
接着制作【猪肉饼】部分。先将大葱和生姜切片，倒入300ml左右的清水浸泡，制成葱姜水。
猪绞肉加入玉米淀粉、糖、酱油、黑胡椒粉、盐等所有调料拌匀，再少量多次地加入葱姜水（适当加入，每次加入后都要搅拌至水分完全吸收，不要全部加完），搅打至上劲。
预热多功能料理锅，在六圆盘底部刷上少许油，将调制好的猪肉馅压入圆孔中进行煎制。
中途翻面，煎至猪肉饼完全熟透即可。
最后来【煎蛋】。在六圆盘底部刷上少许油，将鸡蛋打入圆孔中，单面煎熟或者中途翻面双面煎熟均可。
将制作好的米饼、猪肉饼、煎蛋和番茄片、芝士片组装起来，顶部撒上少许炒香的芝麻，美味又营养的黄金猪柳蛋米汉堡就做好啦~
欧蕾面包
方子来自王传仁大师的《美味面包巧手做》
用料：
400g高粉（金像）
65g黄油
48g糖
1小匙盐
24g脱脂奶粉
32g蛋液
2小匙干酵母
240g水
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段
一次发酵，发酵至2倍大
排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟
整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵
刷上蛋液，交叉斜割
烤箱180°预热，中层20分钟
青梅酒焖鲈鱼-酸甜可口
青梅酒配鲈鱼？
是不是感觉很奇怪？
没听过就对啦，这是小葱独创的鲈鱼吃法。

鲈鱼有丰富的蛋白质，没有小鱼刺，老少皆宜
常见吃法有清蒸、香煎、红烧、焖煮
我个人喜欢先煎再焖

2019年春节后回爸妈家，一天自己做饭买了一条鲈鱼。
因为对家里厨房东西不熟悉，
不知道去腥的白酒在哪里，
突发奇想用老爸自己做的葡萄酒代替，
可能听着很奇怪，
但是那是我吃过最喜欢的鲈鱼，
酸甜可口，微醺的葡萄酒混合着香甜，带着鱼肉的鲜。
回广州后，没有自制葡萄酒了。
想吃酸甜可口的焖鲈鱼怎么办？
想起去年做的青梅酒（@悠的春日私酿）
自己又不喜欢喝酒，酿了2大罐大部分送同事了。
小小一杯青梅酒，带来一种独特的味道。

其实做法说来也简单，
无非就是先将鲈鱼煎香，
然后加入青梅酒去腥
最后用酱汁调味
用料：
前处理配料：
1条鲈鱼
适量姜丝
2勺生粉
小半勺盐
酱汁：
1勺酱油
1勺蚝油
1勺六月香豆瓣酱
3勺清水
去腥
半杯青梅酒
适量葱段
做法：
2019.04.21第一次做
来个全家福。
鲈鱼切段洗净加入前处理的材料:姜丝、2勺生粉、小半勺盐。拌匀腌制10分钟
准备酱汁，一勺酱油、一勺蚝油、一勺六月香豆瓣酱
加入三勺清水调成酱汁
青梅酒半杯备用（看，多漂亮，色泽金黄剔透）
热锅冷油下鲈鱼段，盖上锅盖煎制。


利用鲈鱼中的水分产生的蒸汽将鱼焖熟
一面煎至定型，金黄，才翻第二面。
同样盖上锅盖焖
两面煎好后，倒入青梅酒，盖上锅盖焖约1分钟。
打开锅盖收汁
加入酱汁调味，轻轻翻炒，防止鱼肉变碎。
加入葱段，起锅
想要焦香一点就多煮一会，水汽挥发干鱼就更香。
香喷喷，酸甜可口的青梅酒焖鲈鱼就做好了
窝窝头炒腊肉
小时候好喜欢吃这个菜，不过窝窝头不太常买到了，是让弟弟在老家给我带来的，然后马上尝试了一下，第一次发菜谱，可能有点不太详细，请大家见谅。
用料：
一小块腊肉
两根窝窝头
三颗辣椒
适量花椒
适量油
适量盐
适量糖
做法：
窝窝头蒸好切薄片
腊肉蒸熟切薄片，或者用水煮熟切薄片
窝窝头下油锅炸
炸一遍成金黄色就出锅
锅中倒少许油，把辣椒，花椒炒香，把腊肉到进去，小火慢慢煸出油，腊肉炒的越干越好，最后把炸好的窝窝头放进去，放少许盐和糖，翻炒均匀，出锅
番茄炖鸡肉（复刻《昨日的美食》）
用料：
3-4个鸡琵琶腿
1盒蟹味菇
1罐番茄罐头
1个黄洋葱
1块鸡肉味浓汤宝
随意扒几瓣大蒜
随自己喜好加马苏里拉芝士
盐
黑胡椒
牛至（披萨草）
罗勒
做法：
备齐所有的材料
首先要把鸡腿剔骨，用厨房剪（或者是锋利的刀）沿着鸡腿骨肉少的那端剪一圈儿，剪断里面的筋和肉，再从肉多的地方开始竖着剪，仔细地剪断筋膜
就能把鸡腿肉剔下来，再把它们剪成肉块儿，加盐
、黑胡椒，放在一边腌制一下
腌制鸡腿肉的时候正好可以处理其他的食材，剥蒜、压蒜末，切好洋葱
，蟹味菇去根儿清洗干净
热锅倒油，鸡皮一面朝下
把鸡腿肉放进去煎，煎到这一面金黄焦香再翻面煎，另一面也煎至金黄（这一步煎好鸡腿肉已经很香了~），把鸡腿肉盛出来
这时锅里已经有很多鸡油了，不需要再额外倒油，下蒜末炒香，加洋葱炒到断生，再加蟹味菇一起翻炒
倒入半罐番茄罐头（另一半倒入保险盒里放冰箱冷藏），炒一炒，用刚才的空罐头接满一罐水，倒入锅内煮开
水煮开后加一块鸡肉味的浓汤宝，搅拌一下，煮至汤汁浓稠
煮到汤汁浓稠后加入之前煎好的鸡腿肉继续煮，再加黑胡椒、牛至、罗勒调味，因为浓汤宝是咸的，鸡腿也腌过，就不用再加盐了
最后开小火，撒一些马苏里拉芝士，略微搅拌一下即可盛出
糖醋汁的调配
糖醋汁配方:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧
方法2:1酒:2糖:3醋:4酱油:5水
用料：
料酒
糖
醋
酱油
水
做法：
糖醋虾
糖醋丸子
山药小米粥
山药枸杞小米白扁豆都是很好的食材，关键它们在一起的组合真的好棒，宿舍党也要好好对自己的胃和胃口~~
用料：
铁棍山药
小米
枸杞
白扁豆
做法：
山药切小块，和小米枸杞放入炖锅，因为大爱白扁豆，所以还放了白扁豆。淘洗一下。
开始慢炖。
炖好出锅，山药粉粉的，粘粘稠稠超级香，好吃！
钢切燕麦的花样吃法
早安，Susan趣味早餐第1018号，花样刚切燕麦之蓝孔雀，牛奶，坚果，黄桃，黄瓜，榴莲。太爱刚切燕麦了，以后的周六留给花样刚切[坏笑]

基础隔夜刚切的作法参看sunny＿kreglo女神的牛奶刚切燕麦。
用料：
80克刚切燕麦
1-2袋牛奶
果蔬粉
食用色素
水果
坚果
做法：
补充一下牛奶刚切燕麦煮法，锅底加水，煮到边缘冒泡
倒牛奶小火到边缘冒泡
加入燕麦煮半小时，最小火。
前一晚制作隔夜刚切燕麦，称80克隔夜燕麦够2-3人吃。防止噗锅，要用高的宽底锅煮，先倒一层水，煮到边缘冒泡泡，小火倒入牛奶，想要稀的加一袋半牛奶，干的用一袋。不要煮开，破坏营养。周围冒泡倒入燕麦，搅拌，小火煮半小时，盖盖焖半小时。放入密封容器冰箱冷藏过夜。一般底下我回铺奇亚籽，倒牛奶，铺香蕉再加隔夜燕麦，再倒酸奶。

今日蓝色孔雀，用牙签粘蓝色食用色素或蝶豆花粉调色。
黄瓜刮皮器刮条，剪成树枝
放入蓝色燕麦
加芝麻粉调深色
黄瓜条剪成冠，榴莲做眼睛。
黄桃切片，压花装饰
撒坚果完成
俄罗斯法国国旗隔夜刚切
英国国旗刚切
加了红丝绒精华和山竹的瑞士国旗刚切
瑞典国旗芒果香蕉刚切。
梵高的花刚切燕麦第一步，蒸红薯紫薯，红薯捣泥，用勺子做瓶子造型。刮黄瓜条，摆放树枝。
混色燕麦制作花朵。
完成，搭配了香橙烤刚切燕麦。
Susan趣味早餐第1025号，小熊可可刚切燕麦，蒸菜。
牛警官刚切燕麦
彩虹刚切燕麦
山花烂漫刚切燕麦
雪花刚切燕麦+金枪鱼沙拉
紫薯钟表刚切燕麦+泰式咖喱蔬菜汤
沙滩刚切燕麦
肥肥懒羊刚切燕麦
圣诞雪橇钢切燕麦
黄瓜花草菇炒牛柳
坐标➡️广东东莞
❤️宝妈一枚❤️
产后一胖毁所有，宝宝一岁多了，我的减肥计划终于可以提上日程了！哈哈哈😄开熏！以下就记录一下我每天的饮食吧！



DAY 33
早餐：代餐粥+蛋
早午餐：美式咖啡
午餐🍽
1⃣️：黄瓜花草菇炒牛柳
2⃣️：1/3杯麦片+脱脂奶
下午茶：蓝莓
晚餐：代餐奶昔

全天不定时喝水2000ml

这顿饭的价格：肉眼牛扒11元，黄瓜花草菇7.5元，麦片脱脂奶不计，共18.50元。

持续更新…

今天2019.8.3
用料：
120克肉眼牛扒
80克黄瓜花
6个大草菇
6片紫苏叶
1勺玉米淀粉
2勺酱油
适量玫瑰盐胡椒粉
2勺油
做法：
肉眼牛扒切条条，用玉米淀粉，油，玫瑰盐胡椒粉，酱油抓匀腌制备用
大草菇切片，黄瓜花头部杆子摘掉洗净备用
锅加油烧热大火倒入草菇和黄瓜花，翻炒至7成熟，翻炒过程中加点水
然后把草菇和黄瓜花拨到旁边，下牛柳翻炒，调中小火炒至8成熟，再调大火翻炒
最后可以加入紫苏叶或者香菜提香，再加酱油调味出锅
今天想不到吃什么菜叶子，所以没买，就吃一点点麦片好了🤪
红糖鸡蛋
大姨妈来了，补一补，不减肥了
我喜欢姜汤，但不喜欢吃姜，所以姜我是不吃的，挑出来
用料：
1个-2个鸡蛋
克红糖
枸杞
红枣
姜丝
做法：
红枣去核，水烧开，所有材料放进去，小火10分钟
打一个蛋进去，小火焖3分钟
好了，补一补吧
无添加纯素豆乳酸奶
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用料：
二分之一量杯原味腰果
三分之一块木棉豆腐
50毫升水
2大勺柠檬汁
1小勺枫糖浆（蜂蜜可替代）
1小撮盐
做法：
腰果用温水浸泡10分钟后，取出后用厨房用纸擦干，尽量取出水分。
所有食材放入料理机里搅拌至顺滑。
倒入杯中后撒上喜欢的干果儿和枫糖浆（葡萄干，核桃，蜂蜜等替代可）
【一起做早餐】漂亮的紫薯山药卷
用料：
3个紫薯
1根山药
100克左右糯米粉
20克左右玉米淀粉
适量椰蓉
做法：
削皮，切块，上锅蒸半小时左右，蒸烂
碗里的水倒了，山药趁热加上2小勺白糖，拌匀
紫薯里加入糯米粉，淀粉，3小勺白糖，温水，拌匀。糯米粉和温水都分次加进去，免得多了太干
拌好揉成这样就可以，能更光滑点更好
紫薯泥上锅再蒸25分钟，拿出来是这样纸的
紫薯泥放凉点，底下铺上椰蓉，紫薯泥压扁，铺上保鲜膜，用擀面杖擀薄
拿掉保鲜膜，铺上山药泥
卷起来，再刀切，一刀切下去，别犹豫，别割，切面非常漂亮！
不过我是头一晚上把紫薯和山药蒸好-拌好-蒸好的。第二天起来都冷了硬了，又放回锅里蒸了几分钟加热，这个时候非常好弄。如果是当场蒸好了做的话山药泥会很难成型。如果做早餐就提前弄，不然根本来不及
酱焗黄皮头
黄皮头，肉嫩刺软味鲜美，完全没有任何腥味，怎么煮肉质都不会变老，是我这个鱼腥敏感者为数不多的喜欢吃的鱼之一。

我家传统的做法是用豆瓣酱蒸，而我创新了一下做法，用砂锅焗，香气更浓、口感层次更加多层。
用料：
6条黄皮头
N片姜
N片蒜片
1勺豆瓣酱
2勺酱油
3、4勺水
1根香菜
1根葱
做法：
黄皮头清洗干净，两面抹盐腌制一下。
大蒜、姜切片
豆瓣酱的豆豆压碎，加上酱油、水调匀
砂锅中小火加热，倒入花生油，放入蒜片、姜片翻煎一会，到香味出来，姜片边边略变金黄
持续中小火加热，逐条夹入黄皮头，放好
淋入调匀的调味料后，立刻盖盖子，调小火继续加热
小火加热大概5到6分钟，揭开盖子，如果水分较多就继续加热，加热到自己喜欢的汁水浓度，我个人是喜欢收干水份的，会有丢丢焦香
加热到喜欢的汁水浓度后，扔一把香菜、葱段进锅里，立刻盖盖子，焖大概1分钟就可以开盖享用了😇
这里用的豆瓣酱，是这种黄豆酱，不是川菜那种辣辣郫县黄豆酱。这个牌子的豆酱，据说是生晒几年，非常传统天然，也是我吃过比较好吃的。用自己喜欢的豆瓣酱就好，常见的还有海天、李锦记的咯～
百香果曲奇
第一次写食谱。这个方子是改自一个没有柠檬的“柠檬曲奇”的方子，因为颜色较浅，浅烘也比较适合小朋友吃。今天是牛仔生日，家里有一大袋百香果，就做了这个曲奇。

杏仁粉，算是个高级食材，放了杏仁粉的饼干口感会特别好。本来买来做马卡龙的，但做了3次都失败，就暂时放弃了，剩下好多做马卡龙的材料。

这款曲奇口感酥松、酸酸甜甜、果香诱人。
此方约做出28*28金盘3盘，约44块。
用料：
160g黄油
200g低粉
40g杏仁粉
4个百香果
80g+15g砂糖
30g水 or 牛奶
2g盐
做法：
食材。
软化黄油
准备百香果汁。有人喜欢直接用搅拌机搅碎，然后隔渣，但我就直接用勺子个筛子碾，榨好的汁加上15g的砂糖，搅拌均匀，然后自己试下甜味，根据自己的喜好和百香果的酸度来调整甜度。
打发软化的黄油，分三次加入80g的砂糖和2g盐，打至颜色变浅，体积膨胀呈羽毛状。分次加入果汁、水或牛奶，搅打至完全吸收，比较湿润为佳，因为后面要加入很多的粉。吸收果汁的黄油呈橙色，散发着果香。
筛入200g低粉和40g杏仁粉，用拌刀轻拌几次至没有干粉，切忌过度搅拌，会起筋，影响口感。
装袋裱花。烤箱预热后，上下火150度，中层，20分钟。烤的过程满屋飘香，但出炉后不要急着吃，完全冷却吃才会酥松。
低脂低卡❗️韩式拌饭｜减脂期也可以大口吃～
最近买了个新锅准备用用它🤪
上次在店里吃韩式拌饭真的也太好吃了😋！这次就用糙米饭来代替白米，不仅低卡低脂，跟酱料食材拌在一起好吃到爆炸💥
韩式拌饭的灵魂在调料‼️‼️不管是拌饭还是拌面🍜都巨无敌美味❗️
用料：
韩式辣酱，香粉，生抽，代糖，胡椒粉，开水酱料：
适量糙米
适量牛肉
3片生姜
3瓣大蒜
2勺料酒
1根葱
1个西红柿
1个洋葱
1把自己喜欢的蔬菜
1个鸡蛋
适量白芝麻
做法：
1⃣️先煮个饭

2⃣️牛肉切片

3⃣️放姜丝料酒胡椒粉腌制一会儿

4⃣️大葱切段

5⃣️西红柿🍅洋葱🧅切碎

6⃣️调个酱料：一勺韩式辣酱，一勺香粉（辣椒粉🌶️），两勺生抽，一勺代糖，一些胡椒粉，一点点开水

7⃣️锅里放油炒洋葱🧅，再放西红柿丁和大葱

8⃣️等西红柿炒出汁

9⃣️倒入刚才调好的酱料煮至浓稠后盛出

1⃣️0⃣️放凉后放一勺香油

1⃣️1⃣️把食材都切丝

1⃣️2⃣️豆芽和菠菜泔水煮熟就好了

1⃣️3⃣️再炒个牛肉

1⃣️4⃣️煎溏心蛋

1⃣️5⃣️再把我们的配菜炒熟

1⃣️6⃣️饭煮熟盛碗

1⃣️7⃣️把食材都摆上去，酱料淋上，撒点白芝麻就好啦
蛋包肉
平时喜欢吃肉，也喜欢吃鸡蛋，这两样加起来，鸡蛋里包上肉，那不是更美味吗？天气热，不想开火，又不想用烤箱，小巧的轻食机，反而成了我最喜欢用的小家电，直接用来做蛋包肉，省事又方便。刚烤好后就闻到一股香味，香喷喷的鸡蛋里尝到了鲜嫩的肉味，仿佛还能吃到些肉汁，确实挺香的。可以直接吃，也可以用来做三明治的夹馅。
  而且，轻食机里的烤盘上，附带了可爱的卡通人物姆明的形象，烤出来的蛋包肉上就可以明显的看到卡通人物，相信小朋友一定会更喜欢的。刚一端上桌，儿子就特别感兴趣，一会功夫就吃掉了两个，所以，遇上不爱吃鸡蛋的小朋友，鸡蛋就别再炒着吃了，可以用这个新吃法试试。
用料：
1个鸡蛋
30g猪肉末
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量葱
适量蒜
适量淀粉
做法：
将猪肉末里加入盐、料酒、生抽、蚝油、葱、蒜，搅匀腌制一会。
鸡蛋里加入淀粉，加一点水搅匀。
轻食机预热1分钟。倒入蛋液。
不用等凝固，直接铺上一层肉泥。
最上面，再妥一勺蛋液。盖上盖子，加热3分钟。
翻个面，观察一下底部是否已熟，或者再盖上盖子加热1分钟取出。
成品。
成品。
成品。
同食百烹 | 保存4天不是梦-棒棒鸡沙拉
今天给大家分享一款放久了依然好吃的沙拉，冷藏可保存3-4天。当蔬菜的芳香和浓郁的酱香都充分渗透到了鸡肉中，味道融合的越充分，吃起来就更加的美味。
用料：
250g鸡胸肉
250g豆芽
7根秋葵
1勺蒜末
1勺姜末
15g葱末
100g白芝麻
1/2小勺盐
1大勺醋
1大勺味增酱
少许酱油
做法：
豆芽、秋葵洗干净，鸡胸肉煮熟撕丝备用。
葱、姜、蒜切末，加入白芝麻、味增酱、盐、醋和酱油，调制成混合酱料。
秋葵去掉头尾后剖开。烧水进行煮熟，同时用剩下的水将豆芽煮熟。
最后将鸡肉、煮熟的秋葵和豆芽，跟步骤2的混合酱料进行拌均即可。吃的时候可以配上一些薄西红柿片或者黄瓜都可以。
包浆豆腐还在炸着吃煎着吃吗？快来试试我这种家常版本！
很久之前在火烧云吃过炸包浆豆腐，觉得这么软软嫩嫩的豆腐惊为天人，后来吃了一次她们家蒜香包浆豆腐，觉得很油很一般，就搁浅下来了。

后来豆瓣零食拉踩小组推了包浆豆腐，我也就买来做吃的，煎炸之后想换点花样，自己研究了这种非常简单又很好吃的做法，推荐给大家
用料：
1个青椒
1个西红柿
适量块包浆豆腐
1勺番茄酱
2勺薄盐生抽
5克白糖
2-3瓣蒜
做法：
西红柿和青椒切小碎块
蒜随便切切就行

这些量依据要做的包浆豆腐的量而定
半盘包浆豆腐半个番茄半个青椒
一盘就是一个番茄一个青椒

把包浆豆腐泡水，冲洗后晾好（去掉发酵豆腐的酸水味），用厨房纸擦干表面水分
包浆豆腐煎或者炸后盛出备用

补充：这道菜也可以是煎包浆豆腐来吃结果煎得太多吃不完，做二次加工
先炒番茄，炒出沙下青椒
然后加适量的水，能浸没这两种东西就行
然后小火进行调味：（把握不好就适量就可以，大概比例就可以）+薄盐生抽两汤匙+番茄酱半汤匙+白糖三分之一汤匙
放入包浆豆腐，让其沾满汤汁

如果你想吃干的就直接大火让汤汁收干
想吃有汤汁的就加一点淀粉水勾芡
我做的是收干
最后加蒜搅拌一下，关火出锅
西红柿炖牛腩（超快软烂）
用料：
克牛腩
个西红柿
瓣蒜
克盐
克冰糖
勺料酒
个洋葱
片香叶
1个白萝卜
2片柠檬
做法：
牛肉切块，焯水去血末，加料酒，姜
准备调料
热锅凉油，炒香
加入番茄，炒成糊糊
放入牛肉，加开水，淹没牛肉
加料酒，十三香，不要加盐，大火烧开
倒入砂锅，重点，放两片柠檬片，会加速成熟
加入萝卜，为了减肥，土豆换成萝卜
一个小时后，可以出锅了。非常软烂，萝卜也是化掉了，美美的！！！
葱爆牛肉
用料：
300克牛肉
2根大葱
油盐少许
做法：
将牛肉切成大葱粗细的长条，加油下锅大火爆炒至表面熟色，乘出备用
葱切段，小火编制葱油
加入牛肉，加盐酒提味去腥，大火翻炒至熟，加小半碗水，水开即可
客家酿苦瓜
用料：
3根苦瓜
1斤前腿肉
5瓣大蒜
1勺蚝油
1勺生粉
少许五香粉
适量盐
做法：
准备一斤三分肥七分瘦的前腿猪肉加入大蒜剁成肉糜，这是剁到一半的样子
肉糜不用剁的太过烂了，这是剁好的样子，然后加一勺蚝油，一勺生粉，适量盐，少许五香粉，拌匀
苦瓜清洗好后切成小段，挖去里面的瓤，备用
搅拌均匀后的肉糜用筷子填塞进苦瓜里
然后码齐在高压锅里，我这里苦瓜多，码了两层，然后倒入一碗半的清水和一勺盐在锅里。开火，上汽后中小火压十五分钟，喜欢软烂一点的时间可以稍长几分钟。
成品，香喷喷的酿苦瓜😍好吃是好吃，就是有点费猪肉，哈哈哈
南瓜豆沙汤圆
一个人在国外，忘记买速冻汤圆，索性自己做了。南瓜汤圆，自己做的豆沙馅，营养健康又好吃哦～
用料：
南瓜糯米面粉
糖红豆
做法：
先把南瓜切块煮好，煮好的南瓜把水分出来，南瓜和面粉一起和成面团
做豆沙馅，把红豆提前泡三个小时，然后放进锅里煮，注意水不要添太多。可以一边煮一边添水，容易煮烂，一次水添少一点。
把煮好的豆子留一点水到进晚里，用勺子或者其他东西把其捣碎，我用的擀面杖啦，条件有限。然后加糖搅拌。看有的食谱还用油炒一下，这样也可以的，我觉得麻烦，而且在减肥啦，所以健康一点。
然后就可以包啦，馅料不要放太多哦。
煮好啦
汤圆煮沸腾以后，用小火煮。这是成果哦。总结一下，如果汤圆和面稍微加一点糖也许味道更浓，更好吃，看个人口味啦，我不喜欢吃糖，所以没放。
油粿
用料：
150克大米
225克水
50克食用油
两棵葱白
2克盐巴
做法：
葱白切末，加50克油，15分钟/120度/速度小勺
大米洗净加水浸泡4个小时以上
捞出大米加入225克水2克盐巴，3分钟/速度10打成米浆，过滤去除表面的泡泡
主锅加水600克，40分钟/蒸煮健/速度1，容器抹油放蒸盘里面，注意不要堵住透气孔
水开舀一勺米浆放容器里面，以可以覆盖盘底为佳，蒸5分钟左右
每蒸好一层抹一小勺葱油，再舀一勺米浆继续蒸第二层，以此循环直到米浆全部蒸完。
起锅撒点葱花
加点海鲜酱油就可以开吃啦
猪肉大葱饺子
第一次自己包的饺子，还不错，以后可以多多尝试。面有点硬，水和面的比例还没掌握好。
用料：
根大葱1
500克猪肉
适量香油
适量生抽
500克面粉
1个鸡蛋
做法：
温水活面，加入一个鸡蛋
面揉好后，套上保鲜膜醒30分钟
肉馅调好，开包
煮啊煮
味道还不错
水煮肉片
从小最爱吃妈妈做的这道水煮肉片，是根据最地道的川菜菜谱做的，做饭简单，百吃不厌，下饭无敌！现在学到了手艺，和大家分享。
用料：
里脊肉
花椒、辣椒
豆瓣酱
姜
料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉
菜花
上海青
做法：
锅内放油（量多一些），油热后放入干红辣椒、花椒，用小火煸出香味。花椒辣椒的量可根据自己的口味调整。我用的是家乡的干辣椒，味道很浓，大概放十个就很辣了。
出香味后花椒、辣椒捞出，锅中的油留一半等一会用，另一半倒出待最后炝油时用。
炸好的花椒、辣椒剁碎放在小碗中最后炝油时使用。
配菜洗好切好待用，我用的是菜花和上海青，平菇也很好吃哦。
里脊肉切片，放入姜末、少量料酒、少许胡椒粉、盐和水淀粉抓匀腌制15分钟。
把炸好花椒辣椒留在锅内的一半油烧热，放入姜丝炒出香味，加入豆瓣酱（因为之前已经有辣椒，所以根据自己口味加入一定量的豆瓣酱即可），用小火炒香。
倒入准备好的配菜翻炒，翻炒过程中加入少许盐（因为豆瓣酱已经有咸味）、胡椒粉、生抽。
菜五成熟后锅中加水，把菜煮熟后捞出（加水之后可以尝一下味道决定是否要放盐），汤留在锅中待用。
之前腌好的肉中加入少量水拌匀（防止肉下锅后粘连），然后分几次放入锅中煮开的汤中，放入后要用筷子搅拌一下，这样肉就会自然分开成一片一片的。
最后把煮好的肉和汤都倒入之前盛菜的器皿中，然后把之前剁碎的辣椒和花椒堆放在最上面。
炒锅擦干，烧热后加入最初炸辣椒花椒倒出的一般油，油烧热后倒在肉片上面的花椒辣椒碎上，香味扑鼻！
最后的炝油成功后这道菜就做成啦。
蓝莓果酱～面包机版
果酱吃了自己做的，就不会去买市售的啦，实在是因为口感差距太大了，自制果酱新鲜又美味。今天做得蓝莓果酱，酸酸甜甜口感好惊艳。
用料：
400克新鲜蓝莓
60克砂糖
半个新鲜柠檬汁
做法：
蓝莓泡水加一些面粉搓洗干净，沥干水，加60克糖。
一部分蓝莓用勺子压碎，和糖混合均匀，腌制3小时以上。
将腌制好的蓝莓倒入面包机，设定果酱程序。松下面包机果酱程序是120到150分钟，如果觉得熬得不浓稠还可以追加两个20分钟。我这次熬了150分钟。
程序结束，将果酱倒入预先开水消毒的玻璃盒或者瓶子。冷却后放冰箱冷藏即可。一般来讲，冷藏过的果酱会比刚煮好的浓稠很多，因为果胶会析出。
荷包蛋焖面
用料：
1到2个鸡蛋
瓣蒜
根葱
酱汁
半勺老抽
1.5勺生抽
1勺蚝油
半勺糖
半勺盐
醋半勺
做法：
因为太简单，制作图片只放一张。1.起锅烧油，打上一个灵魂荷包蛋，开煎，如果不喜欢荷包边太硬，可以煎到中间时把边折上去。2.葱蒜入锅，倒酱汁炒一下，加热水。3.加面，中火加盖，焖。4.面煮至九分熟，收汁出锅。
上图，再加点灵魂辣椒油，纯属个人喜欢，不喜辣或者没有，直接吃面也很香哦。我用的火锅面，挂面也很好吃哦！
豆面面条
用料：
50%富强粉
50%豆面
45%水
1克盐
2勺生抽
2勺老醋
一勺香油
一点味精
黄芥末
做法：
富强粉50%、豆面50%、水45%、盐1克和成面团。将和好的面团弄成巴掌大小的一块，选择压面机压最厚的那档
手摇压成厚的面片，不成片时多压两次
边缘不整齐，采用我的这种叠法将不整齐的叠进去，就可以压成好看整齐的面片了
压成需要的薄厚，再选择面条的粗细，压成整齐的面条
压好的豆面条，注意多放些手粉，避免粘连
在煮面条时，将压面机清理装盒，调拌面的汁可以同时进行，节省时间
将煮好的面条过滤凉爽
生抽2勺、老醋2勺、香油一勺、味精一点、黄芥末按个人口味添加
再加入少许的熟芝麻调味、适量烤紫菜剪丝放在面条上面，成为装饰借用日式料理的方法
黄瓜片用一点盐拌均；葱、姜、蒜、辣椒碎随碟上桌，按食者的喜好，自己添加就是
青蟹炒年糕
浙江时令菜
用料：
只蟹
克年糕
片姜片
根葱
克糖
克盐
勺生抽
勺老抽
五花肉
腊肠
蛏子
青蟹
青菜
做法：
准备食材：青蟹切块（本人这次未切，只分半），蛏子洗净，年糕洗净，老抽生抽（调起来，加少许糖）。
锅放水倒入年糕烧开，年糕软化之后捞出加冷水，盛出备用（不要糊了），起锅加水放入蛏子，烧开捞出去外壳备用。
起锅倒入油，烧至8成，放五花肉或者腊肠，加入姜片，炒出香味道，放入青蟹，淋料酒，加开水，倒入调好的酱，煮5分钟，倒入年糕和青菜（叶子不要太多）翻炒，最后加入蛏子，继续翻炒，可加少许开水煮开，装盘。
简单好吃健康的红豆薏米红薯糙米饭～
用料：
克适量薏米
适量红豆
1个红薯
适量糙米
做法：
将适量的糙米，红豆，薏米洗干净浸泡两三个小时。
红薯洗净去皮切块，加入浸泡好的红豆薏米糙米中，放入电饭煲按煮饭模式，跳到保温后就可以开吃啦！
拌海带
妈妈做的拌海带很好吃♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
用料：
海带
蒜
姜
干辣椒
醋
糖
盐
酱油
麻油
花椒
做法：
干海带泡开 大概半天
开水煮5-6分钟
取出放置凉了以后切丝
姜蒜切末 将热油倒入支拉拉好香！
辣椒切段 花椒一小勺也用热油烫一下渍啦啦好香好香！
伴一起加入糖、醋、盐、酱油、麻油搅拌加入海带丝中
完成(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))妈妈做的超级好吃！
滚米团
这是小时候妈妈最爱做给我吃的，是她们家乡的独特风味小吃，制作上不是很难，软软的糯米团上裹着颗颗饱满的糯米，真的是很美味，喜欢吃糯食的朋友可以尝试下！这个可以根据自己口味制作甜或咸的馅料。不过吃下来我还是觉的甜的是最好吃的😍
用料：
面团
200g糯米
250g糯米粉
150g粘米粉
适量开水
馅料
250g肥瘦油渣
250g豆腐
适量（可根据自己口味增减，如不吃糖的可以不加，适量加入葱花即可）白糖
适量盐（炒豆腐的时候加入）
适量葱
适量酱油
做法：
制作前准备好少量糯米，用清水把糯米浸泡6小时（用常温水就可以了，无需热水，也可晚上泡，第二天早上用）
准备好糯米面粉，用开水缓慢倒入面粉中，一边加水一边用筷子拌匀至无干粉，用手把面团捏成团即可（水不可一次加太多，太稀了不行，这个自己掌控）动作一定要快
制作馅料（提前做，面团制作是很快的）
肥瘦肉切成颗粒放入锅中加适量酱油炒出油炒干备用（五花肉最好）
豆腐切颗粒，锅中倒入适量猪油或玉米油，加入适量盐（味精，不喜欢的可以不加）翻炒豆腐让水份炒干备用
香葱切小备用
把炒好的油渣和豆腐剁碎，尽量小一点好入味。油渣豆腐香葱混合拌匀备用
取一团面团用手捏成窝窝头样子，洞口深一点，舀适量馅料包在面团里，再加一勺白糖（甜味按照自己口味加，不喜欢吃甜的可以少加一点调味），最后面团虎口旋转收口，滚圆放入泡糯米的水里，继续包下一个。
包好后，面团在糯米水里滚一圈，让面团上均匀的裹上糯米粒并且不易掉落，放入锅中蒸10分钟即可！
蒸熟后必须马上用筷子把米团夹出锅，不然米团塌陷了就不好看也不好吃了。可提前准备一盘子，撒一点干面粉防粘。
炒南瓜丝
用料：
南瓜
辣椒
盐巴
酱油
2滴花椒油
做法：
南瓜子先切片，再切丝
把一根辣椒切成一节一节的
倒入植物油
放入切好的辣椒和南瓜丝
依次放入盐，酱油，花椒油
最后装盘
白萝卜小咸菜
用料：
3根萝卜
克盐50
勺醋3大
3大勺酱油
30克糖
半个八角
20粒花椒
3勺辣椒面
30瓣蒜
数片姜
做法：
白萝卜切粗条加盐用手抓匀，晒五六日，至完全脱水。
干萝卜丝加清水洗净，清水泡两小时，至牙咬翠翠的。
酱油醋盐糖花椒八角一起煮沸后冷却。
姜蒜切碎，干辣椒备好。
萝卜丝沥干水分，加入姜蒜干辣椒，加入冷却的酱油汤，拌匀，三四日后即可食用。
卤牛肉
用料：
克牛腱
片姜
个八角
块桂皮
片香叶
3勺生抽
克冰糖
葱
2勺老抽
3勺料酒
2勺老抽
2勺黄豆酱
做法：
牛腱放入清水中浸泡一小时，泡出血水
加入姜片焯水，捞出洗干净
准备配料，八角，桂皮，香叶，冰糖，姜片，葱
把焯好的牛肉放入锅中，清水沒过，放入第三步的配件，加入生抽三勺，料酒三勺，蚝油两勺，老抽两勺，黄豆酱两勺。不要担心用料太重会咸。
大火煮开后转小火50分钟，用筷子戳一下牛肉可穿透就好。然后泡在卤汁里，泡到晚上，捞出切片即可
紫薯银耳羹
最近早餐老吃稀饭，弄得人家意见挺大。今天十五刚好有小寿桃，想着搭配什么点来当早餐。刚好前几天买了紫薯，一直没吃，就做了这道紫薯银耳羹。
用料：
1个紫薯
3朵银耳
适量冰糖
做法：
银耳泡发。我是泡了一晚上，早上洗净撕小块和切成小块的紫薯一起加水放电压锅。
电高压锅30分钟。因为我用野生银耳，要压久点，紫薯都烂了，所以紫薯不用切太小。虽然紫薯烂了，但味道很赞。
出锅。
椰蓉小餐包
2020.2.17
用料：
面团食材
120克酸奶
120克牛奶
5克酵母
1颗鸡蛋
55克糖粉
100克低筋粉
300克高筋面粉
35克黄油
3克盐
椰蓉食材
75克黄油
1颗鸡蛋
65克糖粉
65克椰蓉
做法：
将酸奶，牛奶，蛋白，酵母，糖放入主锅，设置2分/37度/速度3
 加入高筋面粉，低筋面粉，盐设置30秒/速度3-6，设置揉面模式10分钟，还剩六分钟的时候加入软化的黄油。
将揉好的面团平均分成16份光滑的小面团，将烤盘放入烤箱，设置35度50分钟，同时放入一碗热水保持面团湿度。
放入黄油和糖粉，设置10秒/速度5混合，再设置5分/60度/速度1融化并混合，加入椰蓉和鸡蛋，设置1分/速度3混合搅拌。
面团发酵好后，将椰蓉酱均匀的挤在面团表面。
烤箱提前预热到175度，设置175度/25分钟，十分钟后留意面包表面颜色，及时盖上锡箔纸。
美味的椰蓉小餐包就做好了❤
覆盆子巧克力
我是试试看
用料：
2蛋
做法：
试验品
试验品
荞麦玉米·粗粮饼
媳妇最近在减肥，饮食要保持绿色健康，每顿饭都要控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量，讲究营养均衡。因此今天早上给做了荞麦玉米粗粮饼＋红薯汤茶（碳水化合物），自制咸鸭蛋（脂肪蛋白质）。好了，下面介绍下粗粮饼的做法，很简单，主要是原料需要刻意去买，其实用其他粗粮替代也可以，随心配！
用料：
50g面粉
50g荞麦粉
50g玉米粉
2个鸡蛋
适量食盐
适量白糖
适量葱花
做法：
这是剪辑好的视频，下面是分解步骤：
鸡蛋两个，打碎
超市买的玉米粉和荞麦粉（千万别用红薯粉，红薯粉最后是胶状的）
往蛋液中加入面粉、荞麦粉、玉米粉，比例是各三分之一，也可以面粉多一点，看个人口味
加点黑芝麻，搅拌均匀（注意始终沿一个方向搅拌，太粘稠要加清水）
适量白糖和食盐
加适量葱花，再次搅拌均匀，控制好面湖，不稀不稠
开火，锅烧五成热，加少许油
用不沾锅最好，用油少，健康
倒入适量面糊，以差不多覆盖锅底为准，不要太薄，也不要太厚
煎至两面金黄
出锅切块，装盘
右上角是「红薯汤茶」
右边是泡了15天的咸鸭蛋，还不够入味，一个月后再尝
芒果蛋糕卷
提示一：蛋糕卷跟做戚风一样，不用紧张。
提示二：芒果不是越多越好，因为芒果越多，你就需要更多的奶油去固定它，然后卷起来的时候只能变o型卷了。其实也蛮好看的，喜欢吃奶油的会超级开心。
用料：
4个鸡蛋
50糖
40油
50牛奶
65低粉
一点点柠檬汁
#内陷
200奶油
19糖
不用太多100-150就够芒果
#外边
拿50克左右出来或者说拿3个小汤匙的奶油也可以内陷打好的奶油
裹满为止脆脆薄片
做法：
蛋黄，油，牛奶搅拌均匀，把粉筛进去，搅拌均匀。无颗粒就好。

蛋白，全部的糖，柠檬汁（切一大片挤进去，去腥还能巩固蛋白）然后就打发。打到干性……（糖可以全部放一起放，也可以一边一半。我懒就全放一边）


一半蛋白加蛋黄糊里，切拌匀。然后把这个面糊倒进剩下的蛋白里，切，切切拌匀喔

烤箱预热180度15分钟，必须的必须的

放进去烤，28×28的烤盘，上180度，下140度，下层，15分钟 我家的烤箱脾气，这个温度刚刚好。
 
表层不能烤太干，很容易卷的时候裂，断的。谨记。


出来的是记得震一下，这个大家应该都懂，我就不多说。

放转放架子里，撕油纸，然后铺回去。（以免表层干）

冷后

抹薄薄一层奶油，芒果放一边，是一边的边边位置，开始卷的那边的，大家懂了吗
然后用奶油淹没芒果

再然后就卷起来，记得用擀面杖，很好用的，方便卷起来

不懂可以百度找视屏了解一下

其实卷起来卷的扁不要怕，用油纸包起来慢慢调整

放进冰箱固定形状就可以了


最后在外边抹一层薄薄的奶油，包裹脆脆。
芝士粉泡菜炒饭
故事就是朋友给了袋韩国泡菜😋
用料：
2碗米饭
适量克盐
一个鸡腿肉的量鸡肉粒
半袋韩国泡菜
卡夫芝士粉
适量克食用油
适量白芝麻
做法：
鸡肉切粒，少许盐调味
准备泡菜
泡菜切碎备用
锅内加油
爆炒鸡肉粒
鸡肉炒至八分熟加入泡菜炒匀
炒制过程不加水，直接加入泡菜原汁
泡菜鸡肉炒好盛起
炒锅加少许油，油热加入米饭翻炒十秒（这个步骤是本人觉得所有炒饭好吃的小贴士）
加入刚才炒好的泡菜鸡肉
两者大火炒匀
起锅盛盘，撒上脆香的白芝麻
趁着饭的热气撒上卡夫芝士粉（本来想放芝士片的，可刚好家里吃完了😋）
大功告成🤗
开吃😋😘👍🏻
番茄汤饭
比想象中更好吃的番茄汤饭，加入各种配料，营养又美味，做起来也简单，30分钟搞定，现做早餐也是极好的。大家可以变换着做，加入其他你喜欢的食材。方子是两人份的量，大家按需调整。
用料：
1个西红柿
1瓣蒜
10克油
30克洋葱
60克白米
350克水
1/2茶匙盐
适量虾
适量鸡腿菇
做法：
将去皮后的整个番茄、洋葱、一小颗蒜加入主锅。5秒/速度5切碎。加入10g橄榄油，3分钟/120度/速度1爆香。
加入洗好的米，（混合点杂粮也挺好）25分钟/100度/反转1，
起锅之前五分钟加入了鸡腿菇丁、虾丁、1/2茶匙盐即可。
趁热享用吧
牛肉卷饼
用料：
130克黑全麦面粉
几片生菜叶
1小个杏鲍菇
各1小个青红椒
随意洋葱
1勺黑胡椒粉
少许盐
正常炒菜放食用油
少许耗油
少许生抽
少许料酒
少许姜丝
100克牛肉
做法：
把买回来的牛肉切成条，用料酒姜丝，生抽耗油，腌制一下，最好多揉一下，牛肉口感会嫩一些！买了半斤没用完，这里切了2两左右，差不多
牛肉腌制好放一边备用！现在把面粉搅拌了，我用的是黑全麦面粉，这个随意的，家里的高筋面粉也可以
我建议如果用粗粮面粉，最好里面加一些白面粉，不然面粉嚼劲不够！擀皮的时候不劲道！这里大概是130克左右，人少没做多，人多也可以多做一些！面粉和好放一边醒发备用，过个十几分钟，可以在揉一下面团！
接下来把杏鲍菇切成片，长条，都可以，青红椒切成条，洋葱丝！本来去菜市场准备买红黄彩椒，七块钱一斤，太贵了，重点是一个很大，买回去用不完，放家里可能会浪费了，还是算了，青红椒也可以吧(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)根据自己的口味，也可以放其它配菜
接下来把面团做成一个个小挤子，中间刷一层油，两个按压一起，擀皮
放平锅里炕熟就可以了，哈哈哈，本来是圆的，擀着擀着变形了，于是四周切掉了，成了四方形，啥形状都可以，能卷起来就行😁（声明一下，我的擀皮技术很好的呦，只是板子太小不给力，厨房空间也有限，）
熟了之后大概就是这样，擀皮时面粉不要放太多，不然锅里脏兮兮的，不放面粉又会黏在一起，所以和面时掺杂一些高筋面粉是很有必要的
准备好的食材炒一下，油，料酒，生抽，盐，耗油，最后出锅时放些黑胡椒，哎呀，美味，
生菜上的水一定要控干，然后用刀按压平整，放在面饼上，和菜一起卷进去！丰盛的早餐就这样诞生了！做早餐1个小时，吃早餐十分钟，就着急出门了！当然，我这速度算快的，第一次做的话可能你们会在厨房里捯饬两个小时也正常！
这张饼是以前做的，高筋面粉加菠菜汁和面，建议大家可以做这种，比黑全麦面粉好做，劲道！面挤中间刷油，两个按压在一起，熟了以后还能撕开卷着吃！
奇异果原汁
用料：
两颗奇异果
适量糖水
做法：
奇异果切两片贴杯壁上，放入冰箱冷冻。
其余奇异果打成汁，取出贴片杯，果汁倒入杯中。
切梨片装饰。
圆圆的黄油土豆泥
我们在外面吃的土豆泥有很多时候是用土豆泥粉+牛奶调制的，所以会非常细腻。身为嘴刁的孩子最不屑这类半成品味道，认为它非常没诚意，所以，土豆泥即便没有研磨的细腻，有些颗粒也没关系，毕竟那才是土豆本豆啊~
用料：
2个土豆
15g黄油
适量（用于调剂泥的稠度）牛奶
适量盐、糖
适量黑胡椒粉、白胡椒粉
做法：
土豆切块加入没过土豆的水煮软。Ps：我有时候会加入一片黄油因为这样土豆会充分吸收黄油的香味。水一定不要多，这样土豆的味道就被水煮散了，最好是刚好土豆煮软，水也就剩下一点的程度。
捞出土豆，趁热放入黄油捣碎，如果不喜欢土豆有小块，可以用一个细孔抄子（或者筛子）用勺子隔着抄子碾碎。这部是可以交给小朋友鼓捣的。
加入盐、糖、黑胡椒碎、一点白胡椒粉，用牛奶去调节它的稠度，一定要少量加入，否则加多了就没办法在变稠了。
冰激凌勺子什么的最好用了，挖个球，搞定！配牛排，单独吃，或者做减脂餐都没问题！
mini牛肉汉堡
no哥要开学了，都说早餐要牛肉鸡蛋牛奶，多多补充蛋白质，今晚就先来实验下。
用料：
若干牛肉
片芝士
半根胡萝卜
2朵香菇或者口菇
1个鸡蛋
适量生抽
少许盐
适量孜然
1粒大蒜
若干mini汉堡胚
1勺橄榄油
适量黄油
做法：
手弄的一塌糊涂，照片拍的有点少。
步骤就是
香菇，胡萝卜切丁，越细越好。其实最好加洋葱，味道更香，可惜我家no哥洋葱过敏。大蒜粒也切碎，用橄榄油把这些炒熟，放凉。
牛肉的量差不多是以上的两倍到三倍切成肉糜，下一个鸡蛋，搅匀，再加入以上材料，生抽，孜然，少许的盐（可加可不加），继续搅拌均匀。
然后按照汉堡胚的大小，做成牛肉饼，注意搅拌时间一定要长。然后我把牛肉饼放冷冻放了半个小时，帮助成型。（我觉得这样应该是有帮助的，其实是在等no哥他爸给我买芝士片回来😂）
下黄油，中小火煎牛肉饼，两面煎金黄，然后夹子夹住，把肉饼立起来煎一圈。如果这里牛肉如果用好的牛排切成肉糜，也可以不要完全熟，但是香菇胡萝卜丁一开始一定要炒熟。
超级迷你的汉堡胚来了
切好芝士片，洗好生菜，装盘，插一根牙签防止它倒了。
我要开动了啦！味道棒棒的，牛肉饼里汁水也很多，没有柴，给自己打个90分吧，最后那点盐真的可以不放哒。😬😬😬
今天早起煎好牛肉饼，组装一下就好了，no哥的营养早餐～
南瓜饼（月饼）
用料：
250g南瓜泥
40g玉米淀粉
30g白砂糖
180g糯米粉
适量红豆沙
做法：
南瓜去皮切片蒸熟，然后碾成泥放入和面机
把剩余材料糖 糯米粉玉米淀粉放入和面机进行和面
和成干一点的面团（南瓜吸水量不同，稀的话多加点糯米粉）
取40g左右的南瓜面团压扁，包入红豆沙
模具放一些玉米淀粉进去防止黏，把包好豆沙的面团滚圆放入模具中印出形状
放入蒸笼蒸15分钟左右即可（底部垫油纸）
完成
中式汉堡🍔
家里有面，有鸡蛋，
就做个中式汉堡吃一吃吧。
先蒸个软软的大馒头，
再裹上鸡蛋用康巴赫煎一煎，
煎个鸡蛋，煎个培根，
好看又好吃的汉堡就👌啦
用料：
3个馒头
适量生菜
5个鸡蛋
适量培根
做法：
鸡蛋打散，馒头一分为二，裹上鸡蛋液
锅中热油，中小火煎至两面金黄，备用
煎一个鸡蛋
煎培根🥓
两半个馒头 夹住配菜
简单的汉堡做好
我和我的酸菜炖粉条
国庆没出去蹭人从众热点，守着妈妈寄来的20斤东北粉条直发愁。说是送给小伙伴，南方小伙伴第一反应是像煮面一样煮，东北人表示粉条还是得炖。我来写个菜谱附赠食用方法，顺便再送出去一些粉条，毕竟20斤不是个小数…
用料：
1把粉条
500克酸菜
500克排骨
少许大葱、姜、蒜
少许生抽、料酒、五香粉、盐、八角
做法：
排骨冷水入锅，加姜片、葱结和料酒，水开后盛出。换成五花肉也行。
万能的盒马买了酸菜，收到后发现产地居然是杭州，打开闻了一下，是东北酸菜的味道，并不是酸菜鱼那种酸菜，没办法，箭在弦上，只能将就着用。
酸菜切丝，洗一下，如果怕酸就泡一会水，用手攥干，一定要尽量干，备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜八角爆香，加入排骨炒出香味后再加几块冰糖继续炒，这样颜色会好看，加少许生抽，不要多，这个菜颜色要淡，加入料酒再炒一会儿。
加入酸菜丝继续炒一炒，加水，加五香粉，水可以多一点。
炖大概40分钟，加入粉条，如果水不够就再加点水。
开锅，关注粉条的成熟状态，一定要看住，千万不要炖糊了。
粉条透明就熟了，可以开吃了。（这次的杭州酸菜过酸...）
松茸炒鸡蛋
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。
另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

松茸在国际上有天然营养宝库的美誉。

松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品

炒蛋自始至终都是以味道打动味蕾，而加入松茸用来调味之后，鲜美充分渗透，让这道菜的味道瞬间多了许多层次感。
用料：
适量松茸
适量鸡蛋
适量小葱叶
25克油
3克盐
做法：
所需食材
松茸切片、鸡蛋打入碗中、小葱叶切圈
一半盐放入鸡蛋中搅拌均匀
一半盐放入松茸中用手抓匀
起锅烧油，倒入松茸翻炒
再放入鸡蛋翻炒
最后加入小葱叶翻炒均匀
松茸炒鸡蛋就完成了
山药猪肉玉米肠
次辅食工序相对繁琐一点，宝妈们为了宝宝能吃上健康美味的辅食，动手吧～注意此辅食有蛋清，我家宝十个月开始吃蛋清且不过敏，目前11个多月了，所以蛋清过敏的宝宝要注意了，可以下点淀粉代替蛋清，玉米也可用其它蔬菜替换，根据宝宝喜爱哈
用料：
100克猪肉
适量玉米粒
4小段山药
5克面粉
1个蛋清
做法：
材料大合照，漏了蛋清和面粉哈
切小块绞肉机搅成泥
搅成泥后加入一个蛋清和面粉搅拌均匀
香肠模具刷一层油
肉泥放进裱花袋，煎一个口子
挤到模具盒里
盖上盖子放锅里冷水蒸
15分钟后即可
超详细牛角包可颂「10L烤箱
每一步都有图片，超详细！

⏰全程3.5小时
😎正常是8个的量（我切残了一个🤦🏻‍♀️）
🥳吃起来是淡淡的甜味（喜甜多加糖粉）

❗提示：
酵母粉不要、不要、不要放那么多
会影响口感的
我反正是打算去买个克重勺子了
精确到0.1克的那种😂

❗提示：
全用高筋面粉！！！
用总统牌无盐、无盐、无盐黄油！！！
成功率高！！！
（我之前用安佳的失败了😂）


Ps.
此配方是在@君之的基础上修改的
用料：
◆
200克高筋面粉
100克温牛奶
20克无盐黄油A
30克糖粉
2克盐
2克酵母
◆
80克无盐黄油B
做法：
1、把无盐黄油A（20g）、糖粉、盐、酵母、温牛奶（牛奶在锅里加热30秒，尝一下，不烫口的温度）放在盆子里，用筷子搅拌至黄油和酵母融化。2、加入面粉，用筷子搅拌至絮状。3、揉面至表皮光滑。4、盖上盘子，发酵1小时。
1、把无盐黄油B（80g）切成9块，如上图紧密排列在一起，用擀面杖敲打均匀。2、放进冰箱冷冻室冷冻40分钟以上（冻到面团发酵好了拿出来）。
1、把发酵好的面团揉光滑，擀成30×15厘米的长方形，把冷冻的黄油片放在中间。2、两边向中间折叠，周围收口的地方都用手指压一下。3、把折叠口朝下，用擀面杖把黄油敲打均匀（一定要慢慢敲均匀，不然起不了酥皮！）。4、擀好后，两边向中间折叠，用擀面杖轻轻向下按压整形，冷冻30分钟。【到此为止，叠了两次】
1、从冷冻室取出面团，折叠口向下。2、用擀面杖轻轻向下按压。3、从中间往两边擀开，一定要慢，动作要轻柔，要耐心。4、两边向中间折叠，折叠口向下，擀面杖轻轻向下按压整形，冷冻30分钟。【到此为止，叠了三次】
1、从冷冻室拿出面团后，折叠口向下，整形成长方形（厚度为4毫米，不能更厚，太厚了就起不了酥皮！），切成底5cm、腰12cm的等腰三角形。2、底部切一刀，向上开始卷。（如果此时三角饼皮比较硬，就一定要等到软一些，再卷。不然，烤的时候牛角卷就容易变形！）3、全部卷好。4、烤盘铺一层锡纸，码入，室温放置20分钟（回温）。
烤箱预热3分钟，180度烤20分钟。（ps.考虑到烤箱的型号不同，可以从第15分钟开始盯着，如果颜色过深可以把温度降到150度。）【图片里是烤好后掰开的样子】
【展示图】这是三个等腰三角饼皮叠在一起的样子，层叠非常明显！一定要保证每一次冷藏的时间呀！