xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆干炒秋葵
秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，也是风靡全球的营养保健蔬菜。
用料：
秋葵
豆腐干
蒜头
盐
做法：
豆干切成小片；蒜去皮切片
秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块
锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分
锅内倒油烧热，爆香蒜片后放入秋葵翻炒
再加入豆干煸炒2分钟，加少许清水，用盐调味即可
冷饮系列：橘子芦荟清凉饮
家里芦荟疯长，剪下几片做个“夏日清凉饮”。绝对“绿色有机”，下火美颜又纤体！！总之“好食”！
用料：
5片芦荟
1罐蜜桔罐头
少许枸杞
1块冰糖
做法：
芦荟洗干净，备好“刨刀”去皮好工具！
芦荟两边有倒刺，锋利的“武器”，直接用刀切除，保护好自己的双手！
“刨刀”去除表层皮。
将芦荟肉取出备用。
芦荟切成大拇指大小的块状，橘子罐头一罐。
加入2L的纯净水，放入芦荟粒，一块冰糖。大火煮开。
放入泡好的枸杞煮开。
将橘子罐头倒入煮开。
冷却后饮用，养生又美容的“夏日清凉饮”完成✅
杂粮面包
超简单又好吃的手工面包。
用料：
200g上一道欧式全麦面包粉
100g水
10g橄榄油
5g酵母
做法：
因为这款面粉已经调味好了，只需将除了橄榄油之外的所有材料放入盆子里，用手揉拌均匀，然后加入橄榄油继续揉匀。
桌上洒少许高筋面粉，将面团放在桌上继续揉搓，摔打出空气，之后对折包住空气，旋转九十度，继续揉搓，摔打，如此重复十多分钟，面团出筋有弹性即可。用双手将面团肉圆，放入盆子，盖上保鲜膜，醒至面团发酵至2倍大。
面团一次发酵后，均等分成两份，取一份，用手压出空气，上面1/3向向中间翻折，下面1/3向中间翻折，之后对折，收口压紧，双手将面团揉成两段较尖的椭圆形，将整好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，二次发酵，大学约1小时，在面团上划几道口。
烤箱内放一碗水，放入面团，200度烤半小时左右（根据自家烤箱酌情）。烤至轻敲面包底部发出轻脆声就好惹。烤好后放在铁架上纳凉即可。
抱蛋煎饺
作为早餐是个不错的选择，一个人都能吃半锅！这次做的是香菇胡萝卜玉米猪肉馅儿的饺子，很好吃哟！
用料：
20个饺子
2个鸡蛋
适量葱花
3个红枣
适量芝麻
适量油
做法：
准备好饺子馅，根据个人口味选择馅料
第一次用包饺子神器包的饺子，在边边沾点水就不容易破哟！
包好的饺子吃不完放冰箱冷藏
         早上起来把饺子放入锅中，放少许油，煎饺子底部微微焦黄！（只夹1个饺子看就可以了，其他的不要翻动）
         然后用少许水倒入锅里浸到饺子的一半，大火煮开后转中小火焖5分钟
         倒入搅拌均匀的鸡蛋，熟了便可撒上芝麻，葱花，红枣即可！
黑枸杞鲫鱼豆腐鱼汤
家里的黑枸杞坏了，不出颜色，不过不影响味道，鱼汤依旧好喝。再配点嫩豆腐，渍渍渍，好好次
用料：
半块豆腐
2片姜
适量葱
适量盐
一条鲫鱼
七八颗黑枸杞
做法：
鲫鱼清洗干净备用，烧一锅清水
葱切碎，姜切片，蒜对半
嫩豆腐切块
热锅倒油，油热下鲫鱼煎至金黄
一面煎好翻另一面继续煎制，直至两面都煎至金黄，关火
另取一锅，放入姜蒜炒香
然后放入鲫鱼，加入烧好的开水，大火煮开
水开后加入嫩豆腐，继续煮至鱼肉变熟
加入适量盐、鸡精调味，继续煮三四分钟，入味后即可关火
关火，盛出，撒些许葱花和黑枸杞装饰。趁热喝，特别鲜～
【宝宝辅食】八宝粽子
明天粽子节，甜甜糯糯的大小朋友都超爱。粽子种类繁多，北方枣粽，南方肉粽。我更爱北方枣粽，记的小时候只有在端午节才能吃上粽子，坐在院子里看妈妈包粽子，迫不及待想要吃上，过去炭火粽子要煮一下午闷一晚上，第二天凉透了才能吃，吃起来筋道Q弹，米香搭配枣香，那个味道蘸着白糖一口气能吃好几个…与其说给孩子包粽子，其实是我更想吃啦。这次做了三种，白糯米、八宝、黄米。每种都很好吃，多样化粽子，更营养更美味。

以下图文均来自干妈天团SAN。

👇🏻👇🏻👇🏻

【八宝粽子】

参考月龄：24m+

#粽子多样化# #亲子餐#

适合对象：对以下食材不过敏的宝宝
用料：
八宝粽：
25克花豆/红豆
25克黑米
25克花生
30克藜麦
25克葡萄干
20克薏仁米
300克白糯米
适量新鲜粽叶
白糯米枣粽：
300克糯米
适量红枣/蜜枣
适量新鲜粽叶
黄米粽：
250克黄米
适量红枣/蜜枣
适量新鲜粽叶
做法：
八宝粽食材图
白糯米、黄米
以上各种米，提前一晚泡好。（八宝泡一起、黄米单独泡、白糯米单独泡）
包粽子前，泡红枣。
包之前泡粽叶，新鲜的粽叶泡15分钟。
取2片大小相同的粽叶，头尾相对，减去头尾的边角，两边错开一个小边。
在粽叶下方三分之一处窝一个漏斗，装米装枣装豆再装米，手要捏紧粽叶，虎口掐紧，把上面的三分之二粽叶盖下来，顺势包住，不漏米，最后用棉线拦腰缠紧。
包好的所有粽子放入压力锅（高压锅）中，水漠过粽子，压1小时，关火闷2～3小时。
白糯米枣粽
黄蜜枣粽
芒果炒虾仁
适合夏天吃的菜，芒果炒虾仁，搭配上绿色的黄瓜和红色的西红柿，好看又好吃。
用料：
虾仁
芒果
黄瓜
西红柿
水淀粉
料酒
玉米油
做法：
虾去壳去肠线（虾头和虾壳别扔掉），加适量的料酒和盐腌制10分钟备用
芒果、黄瓜、西红柿切丁备用
热锅加入适量的油，放入虾头和虾壳爆香，然后放入虾仁滑炒至变色，然后出锅备用。尽量用铲边用捞的，这样锅里还会有一些油
放入黄瓜丁和西红柿丁微炒，然后放入虾仁再炒个10多秒就好了
放入芒果丁，翻炒几下，然后倒入水淀粉收汁，最后放盐，炒均，出锅。
烧烤酱
朋友姐姐开的烧烤店秘方😋
用料：
3袋棒棰岛辣酱
一大勺番茄酱
少许味精
少许白糖
少许孜然
少许芝麻
少许辣椒面
1瓶啤酒
1瓶可乐
做法：
白糖，番茄酱，孜然，芝麻，味精，辣椒面，辣酱放入碗里😋
最重要的一部哦，倒入啤酒和可乐，顺时针搅拌❗❗❗❗一定要顺时针❗❗❗❗这个是烧烤酱得灵魂😎😎😎😎
啤酒和可乐的量根据自己喜好，看是喜欢厚一点还是稀一点的😋😋，然后就可以啦～
我要开吃了，炸的鸡柳和鸡架，吃的肚圆滚滚☺️☺️☺️☺️
豆乳凉面🦋
豆乳淡淡的香✨

和荞麦面一起爽滑入口🐡

绝对惊艳🐸
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
500毫升豆浆
三片番茄
60克荞麦面
少许紫菜
2勺生抽
1勺香油
做法：
如图片文字所示🐦
如图片文字所示🐦
如图片文字所示🐦
如图片文字所示🐦
如图片文字所示🐦
如图片文字所示🐦
香煎龙利鱼（不用腌制）
不用提前腌制也能做出好吃的龙利鱼
用料：
1块龙利鱼
适量姜丝
适量胡椒粉
适量盐
适量孜然粉
适量姜丝
一小撮香菜
做法：
将龙利鱼洗净、切段，并将鱼身上的水蘸干
热锅倒油，比平时炒菜的油多一点，用筷子夹起龙利鱼放入锅内
龙利鱼一面煎至微微发黄，翻面，倒入蒸鱼豉油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉，煎一小会再翻面，撒一点孜然粉
煎至两面金黄，撒上姜丝，关火，出锅，装盘，放上一小撮香菜，完成！
龙骨汤
用料：
800克尾骨
200克瘦肉
1根玉米
1根胡萝卜
200克马蹄
6只鸡脚
适量盐
3片姜片
做法：
猪骨、鸡翅洗净飞水待用。
胡萝卜、玉米洗净切块，马蹄洗净削皮待用。
煮沸水放入猪骨、鸡脚、玉米、马蹄、姜片。
文火煮40分钟，再加入胡萝卜小火煮15分钟，加入适量的盐即可。
玉米红豆紫米糕
用料：
一、主材料
100克玉米粉
200克面粉
25克白糖
2.5克泡打粉
110克开水
350克凉开水
二、辅料
90克红豆紫米（熟）
做法：
将玉米粉放入容器中。
加入开水，用筷子搅匀。
玉米面放凉后，加入白糖、面粉、泡打粉。
加入凉开水，用筷子搅拌至无干粉状态，发15分钟。
加入事先煮好的红豆紫米。
搅拌均匀后倒入模具中，入蒸锅。
水开后蒸15分钟关火，焖4分钟后出锅，放凉后脱模即可。
黑芝麻花卷
用料：
克黑芝麻
克盐
克水
克酵母
克面粉
做法：
黑芝麻炒熟磨粉
花卷加入黑芝麻
宫保鸡丁
用料：
一把花生米
2个琵琶腿
半根葱
5片姜
2瓣蒜
3个干辣椒
20粒花椒
30克糖
20克普通米醋
2勺九度米醋
10克生抽
3克老抽
半勺郫县豆瓣酱
5克红油
少许淀粉
少许盐
少许料酒
做法：
两个大概这么大小的琵琶腿
带皮去骨切成丁，加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀
锅内放少许油把花生炸熟
切好配料，我的辣椒是魔鬼辣，所以只用了这么多，大家酌情添加吧，葱段以白色部分为好，我只剩下面发绿的部分了，凑合用了
准备碗汁:糖30，米醋20，9度米醋2勺，生抽10，老抽3，红油5，淀粉少许，盐少许。这里面糖醋量都不少，建议不要减量，否则出不来酸甜的小荔枝口。9度米醋比普通醋酸味重，味道冲，如果没有，建议米醋量加大5-10克。
锅内放油，热后放入配料，小火煸炒至干辣椒变色，我建议把辣椒炒过火一点，颜色发点褐色时候最好
加入豆瓣酱
炒出红油
放入鸡肉翻炒片刻后，快速加入碗汁，大火收汁。
出锅前放入花生米
姨妈期微波快手红枣姜汤
1.对我个人来说，姨妈期效果最好的是姜，能让身体暖和且有效促进血液流动，所以姜我是会全部吃下去的，红枣是调味用的。

2.加热时建议不要加盖，水不要加多，淹没食材就行。加盖一定要留足盖与容器间的空隙。我有次加盖没留空，加热1分多钟的时候听到剧烈的暴沸声，吓得像救火似的扑过去关微波炉，又放置冷却了半小时才敢动容器
用料：
5颗红枣
拇指长一截姜
做法：
姜切片切条切小块，红枣手撕或切开
上述食材放入微波炉器皿，平铺碗底，加水，水量刚好没过食材
加热时不用加盖，进微波炉高火1分30秒到2分30秒，建议第一次从1分30秒试起，有姜味飘出即可，不够一次30秒补加，注意观察水量别糊碗底了

对我个人来说，姨妈期效果最好的是姜，能让身体暖和且有效促进血液流动，所以姜我是会全部吃下去的，红枣是调味用的。
.加热时建议不要加盖，水不要加多，淹没食材就行。加盖一定要留足盖与容器间的空隙。我有次加盖没留空，加热1分多钟的时候听到剧烈的暴沸声，吓得像救火似的扑过去关微波炉，又放置冷却了半小时才敢动容器
有杏鲍菇的鱼香肉丝
实在太想吃鱼香肉丝啦，家里的杏鲍菇再不吃就坏了，所以只有加在鱼香肉丝里面，竟然也别有一番风味～
用料：
200克瘦肉
1勺杏鲍菇
10个大葱
20克豆瓣酱
10个泡椒
20克白糖
2勺淀粉
3瓣蒜
5片姜
5克盐
50克醋
20克料酒
3勺酱油
100克植物油
8粒花椒
做法：
瘦肉切成丝，加入盐，料酒，淀粉，少许酱油，姜丝抓匀，再倒入少许植物油抓匀。腌制10分钟。
杏鲍菇切丝
泡椒、蒜切碎，大葱切成一个个小圈圈
锅烧热倒油，油烧热倒入肉丝炒散，肉丝炒至五六成熟，起锅备用。
倒入适量油，油温五成热放花椒、泡椒、豆瓣酱、蒜。炒出香味后倒入杏鲍菇。
杏鲍菇炒软出汁后加入之前炒的肉丝翻炒均匀，加入酱油，醋，糖翻炒入味。
倒入大葱翻炒10秒，起锅前加入少量起锅醋。
起锅啦，香喷喷～
自制冰淇淋（淡奶油，无蛋版）
用料：
150克淡奶油
20克白糖
少量奥利奥饼干碎
做法：
准备材料
淡奶油加入糖
一起打发到六七分状态
加入奥利奥饼干碎
搅拌均匀
倒入模具
冷冻一个晚上
金针菇炒肉丝
用料：
200克猪瘦肉
适量金针菇
少许红椒
少许酱油
适量盐
少许淀粉
少许姜末
少许生抽
少许辣椒油
少许葱花
做法：
猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
倒入炒好的肉丝翻匀
淋少许辣椒油，撒上葱花即可
洋葱炒土豆片，
用料：
2个土豆
半个洋葱
少许盐味精
少许辣椒粉
少许辣椒油
少许生豆油
少许孜然粉
少许红椒
做法：
把土豆片开水烫熟，自己掌握不要太熟炒时容易碎，
红椒，洋葱切条状，土豆切的是排骨片，半手勺生豆油烧热加花椒粒出香味，加洋葱土豆片一起炒，炒到土豆片边缘变焦黄为好，撒盐味精辣椒粉孜然粉调味，翻炒几下出锅，
辣炒花蚬
用料：
一斤半花蚬子
适量料酒
适量蚝油
适量生抽
少量醋
一小勺糖
半勺盐
5片姜
3瓣蒜
一小半洋葱
一小把干辣椒
做法：
花蚬子盐水泡两小时吐沙
热锅倒入蚬子，炒至全部开口吐水冒泡泡，关火盛出待用
料酒，蚝油，生抽，醋，盐，糖调好料汁备用
洋葱切丝，姜蒜切片
备好干辣椒
热锅倒油，油温不要过热，改小火爆香干辣椒，放入姜蒜片，洋葱丝炒香
倒入蚬子开大火翻炒
放料汁，继续翻炒两分钟入味，出锅。
蒜苗回锅肉·川版
半肥半瘦的五花肉
加上香味浓郁的蒜苗
prefect 
学起来吧
用料：
500克五花肉
6-8根蒜苗
少量·随意洋葱
占整个菜20%酸豇豆泡辣椒
豆瓣酱 酱油 鸡精    盐      白糖涉及佐料
适量姜蒜
做法：
复杂：五花肉用酱油 淀粉 胡椒粉 盐 姜 腌制
简单：直接加料酒 盐 淀粉
蒜苗斜刀切
洋葱切粗丝
豇豆泡椒切断

热锅烧油
放花椒(可省)
中火放五花肉
煎至五花肉起灯笼鼓起来
放糖、豆瓣酱
如图
放入蒜、酸豇豆泡辣椒
肉已经焦香浓郁
放蒜苗 洋葱
炒至红油亮色
蒜苗软了
放鸡精
酱油亮色
出锅
白菜烧牛肉
上桌吃太快，照片都没来得及拍😂😂
用料：
250克熟水牛肉片
一小颗白菜
一勺桂林辣椒酱
1勺糖
3克盐
做法：
白菜切好
锅烧热放油，加入少许桂林辣椒酱炸一下
下牛肉略炒下
下白菜一起炒，加入1勺糖
继续翻炒
加入适量水，烧开，闷一会，即可盛出
秘制黑虎虾
虾被带有亚麻籽调料汁包裹着。超级好吃！
用料：
1盒黑虎虾
2个青椒
3个小米辣
若干葱
4瓣蒜
2勺姜粉
半勺老抽
2勺生抽
半勺许盐
2勺糖
1勺料酒
2勺亚麻籽粉
半勺花椒粉
做法：
黑虎虾解冻
去头。开背 去虾线。吃起来更干净。
洗好的虾沥干
用厨房纸吸干水分
冷锅冷油烧到7成热
下入虾，双面煎一会，煎至虾皮发红即可捞起
青椒，小米辣 ，葱，酸都切末
放少许油烧热。下辅料炒香。
倒入之前煎好的虾翻炒一分钟。
两勺水，半勺老抽，一勺生抽，两勺糖，半勺盐，一勺料酒，半勺花椒粉，两勺亚麻籽粉混合，搅匀。
将调好的料汁倒入锅里。炒匀，然后盖上锅盖焖3分钟。然后关火，点2滴醋。
起锅装盘。
滋卷～要配秘制油泼辣子调的蒜泥汁才是正宗的陕西美食
用料：
600克面粉
适量克水
馅料：
300克猪肉陷
350克韭菜
100克老豆腐
80克粉条
25克食用油
1勺香油
2勺料酒
3勺生抽
1勺十三香
少许葱姜末
6克盐
1勺鸡精
油泼辣子：
少许干辣椒或辣椒粉
1克盐
1克十三香
少许白芝麻
少许香菜、葱段
少许洋葱丁
三片胡萝卜（忘记放了，最好加上）
几滴陈醋
适量芹菜（家里没有，最好加上）
适量食用油
滋卷蘸食的蒜泥汁：
2勺上面食材做好的油泼辣子
适量蒜泥
适量凉白开
1克盐
少许香葱末
1勺生抽
1勺陈醋
做法：
韭菜洗净，放在一旁控干水分，面粉加水揉成团。
醒面1小时，豆腐切丁，粉条泡开切碎，韭菜切碎，肉馅中加葱姜末，十三香，盐，鸡精，料酒，
生抽，食用油，香油，拌匀，加韭菜，粉条，豆腐，拌匀，面醒开，擀面皮。
擀成一个大大的薄面皮，倒入馅料。
馅尽量铺平，从面皮中间划十字刀，然后从中间往外侧卷起。
很好卷，卷好切开，放蒸锅。
开水蒸8分钟（蒸时间短肉不熟，蒸时间太长菜变色不好看，7～8分钟正合适。）辣椒打粉，加十三香，盐，白芝麻拌匀，
洋葱，香菜，葱段，姜片倒热油中炸一会儿，快糊了捞出。余下的热油泼在辣椒面中，搅拌一下，加几滴陈醋，油泼辣子就做好了。
蒜泥，加盐，香葱，和刚做好的油泼辣子，加凉白开，陈醋，生抽拌匀。
滋卷蘸这样秘制的蒜泥汁，超级美味。
惦记感觉的滋卷做好了，我连吃了四个，超喜欢！
太好吃了。
超超超好吃的颜王草莓玫瑰芝士蛋糕
用料：
300g奶油奶酪
3个鸡蛋
80g低粉
200g酸奶
适量草莓
适量玫瑰酱
适量纯净水
60g白砂糖（芝士）
70g奥利奥饼干碎
40g苏打饼干
40g黄油
5g吉利丁
做法：
将奥利奥饼干碎和苏打饼干压碎，倒入融化黄油搅拌均匀铺在八寸圆模底上压实
（不喜欢苏打饼干的可以换成等量奥利奥饼干碎）
这一步饼干压碎要彻底一点，否则饼底容易散开
将铺有饼底的圆模放入冷冻层中冷冻片刻以定型
将软化的奶酪芝士加白砂糖搅打细腻，分别加入三个鸡蛋搅打均匀（加入一个鸡蛋搅打均匀后再加入另一个）再加入酸奶搅打均匀
将低粉筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀
从冰箱中取出圆模，将奶酪糊倒入八寸模具中，震出气泡
烤箱220度预热，调整至200度水浴烤制45分钟
（水浴时可以在活底圆模下放一个八寸披萨盘，这样可以直接在烤盘中放热水水浴，包锡纸麻烦而且容易渗漏）
将烤好的芝士蛋糕放入保险层冷藏，在此间隙制作果酱层
将草莓压碎，水浴加热，不用加白砂糖，因为玫瑰酱本身很甜，如果你用的玫瑰酱甜度不够，可以加入草莓本身质量一半的白砂糖熬制果酱
加入玫瑰酱后可根据实际情况加入适量清水，将吉利丁片泡冷水软化后溶解，倒入果酱中
将果酱倒入八寸圆模中，放入冰箱冷却四个小时以上即可
减脂便当🍱每日记😝
其实我是不讨厌做菜的，但是有些懒……这次国庆前同事小姐姐开始自己带便当，于是向她宣誓✊国庆假期后开始一起带！
     一下子一个月过去了，慢慢喜欢上期待中午吃自己便当🍱的感觉，每次打开便当盒的瞬间都觉得好幸福，工作可以忙碌，但生活要有，这便是我生活的一部分(o^^o)
用料：
喜欢的新鲜蔬菜蔬菜
鸡蛋🥚鸡胸肉、虾仁🍤鱿鱼圈等蛋白质
板栗南瓜、土豆、紫薯、意面、全麦饼、吐司等等等主食
做法：
鸡胸肉黑胡椒意面➕火龙果➕红柚
煎鸡胸肉➕炒西葫芦➕猕猴桃🥝➕牛奶全麦饼（我自己做的，简直超厉害吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و）➕黄瓜🥒
少油煎炒全麦饼丁➕鸡胸肉➕西葫芦➕蚝油杏鲍菇
香煎巴沙鱼➕西兰花➕南瓜泥
无油煎南瓜（这个南瓜真的超好吃😋探索新吃法）➕鸡胸肉➕胡萝卜🥕生菜
吃一半才想起来拍照📷ಠ_ಠ 煎巴沙鱼➕煎南瓜（真的太喜欢了）西兰花➕胡萝卜
番茄虾仁意面➕清炒海鲜菇（用洋葱搭配，好吃～）➕凉拌西兰花梗（这个被我哥意外发现，去皮凉拌，冰箱冷藏一晚上，口感脆脆很好吃）
煎鸡胸肉（我的鸡胸肉都是煎好切的）➕隔水蒸紫薯➕青椒木耳炒海鲜菇
紫薯球！！！（紫薯蒸熟加牛奶做成球状，全麦面粉做皮包裹小火无油煎，又好看又好吃～）➕青椒虾仁炒蛋（蛋碎了）➕胡萝卜🥕包菜丝
爆炒鱿鱼意面（用了六月鲜豆瓣酱炒的，中西结合，意外好吃）➕煎蛋（碎了……）➕清炒木耳海鲜菇
煎南瓜（真的超级欢这次买的南瓜）➕煎鸡胸肉➕西兰花➕胡萝卜
紫薯➕番茄虾仁🍤➕清炒荷兰豆
包菜焖面！！！（北方人在南方超想吃这口，嗯！自己做吧！）➕苹果
香菇鸡肉烧土豆（真的比煎鸡胸肉好吃太多）➕香菇油菜
三明治🥪➕小番茄➕西兰花🥦➕鸡胸肉
三明治🥪看别人做得好好看，试了一下，还算可以啦
爆炒鱿鱼意面（上次做完觉得好吃😋又来一次）➕蚝油金针菇➕西兰花🥦
清炒杏鲍菇 胡萝卜 玉米粒➕煎鸡胸肉➕上海青
厨房小白一个月的尝试～感兴趣的话后边在更新给大家哦😜
韩式辣椒酱鸡丝拌面～面条是玉米面条～
杂蔬炒面配香煎鸡翅～疯狂安利这个鸡翅，做法极其简单又特别好吃😋
早餐🥣香蕉葡萄自制酸奶➕吐司生菜蛋🍳组合
土豆➕鸡翅➕香菇乱炖组合
这个你应该看不懂……黄油煎牛奶鸡蛋吐司（两片吐司中间又加了芝士）➕煎鸡胸
鸡肉杂蔬炒面➕鸡蛋
煎牛排➕土豆泥➕西兰花➕娃娃菜
卤鸡腿（家里没有老抽了……颜色见谅）➕火鸡酱拌面
芝士鸡蛋土豆饼（强烈推荐👍）➕香肠➕菜菜
早饭🥣韭菜鸡蛋饼
好久没更新。拒绝偷懒，小厨娘爱生活～（202
7.21）
红枣酸奶面包
红枣酸奶的加入会有一种非常特别的香味哟~趁热掰一块 超软超香的~！！更神奇的是放了两天依然不干不硬！！
用料：
290g高筋面粉
160g红枣酸奶
20g黄油
1个鸡蛋
1个蛋黄
5g酵母
30g白糖
15g奶粉
做法：
高粉、鸡蛋、酸奶、奶粉、酵母、白糖放入面包机 揉20分钟。期间如果觉得面团过干可以加少量水或者牛奶。注意酵母和白糖不要直接接触。
加入切成小块的黄油，再揉20分钟，揉至扩展阶段即可。
面团放到温暖的地方发酵1~2个小时，发至两倍大，用手戳洞不回缩 不塌陷。
分成等量的8份，都搓成细长条。
弯过来
拧成麻花状 将左边的那一头塞进另一头的洞洞里
弯好的样子就是这样~8个都弄好之后放在抹油的正方形烤盘中发酵至两倍大
表面刷蛋黄 180度中层烤30分钟左右 表面上色后盖锡纸
鲜榨果汁（九阳豆浆机）
用料：
500-600ml水
个西柚1
个橙子1
个火龙果1
颗葡萄🍇若干
糖1勺
做法：
把要用到的水果切小块，葡萄去籽橙子去籽西柚去皮这样榨出来的才不苦
倒豆浆机里加水至1300ml这个豆浆机有1100-1300ml刻度，然后放一勺糖
按果汁程序启动即可
这是过滤过后的果汁，香甜浓郁，比外面的好喝多了
颜色超正的，喜欢的可以加养乐多更加美味哦😋
蒸肉饼汤
用料：
肉饼
水
盐
鸡精
酱油老抽
做法：
肉饼剁好
放水，放鸡精酱油盐。蒸20-25分钟。起锅。
8寸重芝士蛋糕
用料：
200克消化饼干
100克总统黄油
500克奶油奶酪kiri
150克太古糖粉
4个鸡蛋
20g柠檬汁
30克玉米淀粉
30g朗姆酒
160克牛奶
5.6滴香草精
做法：
取100g黄油到小碗 黄油碗封保鲜膜 微波炉1分钟打化
打碎饼干 我打的细30秒速度8-10（不用机器就装保鲜袋用擀面杖敲碎）
消化饼干打碎
在加黄油 打匀20秒速度3-4
和匀后
拿出8寸活底模 包锡箔纸 多包2层
模具周围涂点黄油
把饼干压实 放冰箱冷藏备用
烤箱预热160℃
kiri奶油奶酪500g
加入150g糖粉
冬天放盆热水在下面 把糖粉搅进奶酪里
搅进糖粉 以免打蛋器打到到处都是
用打蛋器打顺滑 在依次一次一个鸡蛋打匀在加第二个 直到四个鸡蛋加完打匀
打匀加入20g柠檬汁打匀
筛入玉米淀粉 搅匀
加入牛奶 朗姆酒 香草精 打匀
拿出冷藏的模具
面糊过筛
放入烤盘 
放进烤箱加入温水
设置160℃烤80分钟 最后20分钟的时候温度調到150℃
刚烤好后的样子 继续关上烤箱闷30分钟 一会就上色了
取出烤箱 凉后封保鲜膜冷藏4.5小时或者过夜
取出冰箱 准备脱模
找个高点的瓶子 把蛋糕放上面 四周用吹风吹下
往下推 把外圈取下
我用的菜刀 插入底部慢慢转一圈 然后抬入盘中
切的时候 刀用🔥火漂下 热切
😍
想吃
喜欢切好放保鲜盒密封冷藏
来个下午茶完美
香菇鸡肉粥（宝宝辅食）
宝宝在长牙，每天难受的不想吃饭，香香软软的粥最适合她了。
用料：
1小块鸡胸肉
3朵香菇
半杯大米
适量葱花
10g油
做法：
1洗净米，放电饭锅里煮粥
2.粥八分熟的时候，另起锅烧水，香菇洗净和鸡胸肉切小块，煮熟以后用料理机打碎
3.打碎后的鸡肉香菇末倒入粥中搅拌均匀（一下下就好，不要一直搅），彻底把粥煮熟
4.切碎葱叶放在粥上，热油淋上，拌匀即可。
家乡菜之豆干韭菜炖粉条
在老家的话，豆干是自己做的。刚做完的鲜豆腐切成小薄片，大锅烧热淋上油，不用太多，把切好的豆腐片摆在锅里，煎至两面金黄就可以了。那样的豆干，那样的锅，做出来的是不一样的味道😀
用料：
4小块豆干
1大把韭菜
1把粉条
1小块五花肉
适量葱姜蒜
适量料酒、淀粉、老抽、酱油、蚝油、盐、鸡精
做法：
粉条提前用热水浸泡。
五花肉切丝，加入料酒和干淀粉抓匀腌制。
豆干切丝，韭菜切段，葱姜蒜切末。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放肉丝煸炒至变白加入老抽上色，再加入豆干翻炒，加入鸡精、蚝油、酱油、盐，继续翻炒，然后加入开水，开锅后加入粉条，待粉条快熟时加入韭菜。
开锅后再煮几分钟，就可以出锅上桌啦。
家常版龙虾盖浇面
外面小龙虾都传是龙虾粉，用妈妈亲手剥的龙虾肉会更健康美味哦
用料：
龙虾肉
豌豆粒
油
盐
水
面条
香葱
生抽
红辣椒
鸡精
白糖
蒜丁
生姜丝
做法：
炒锅放入水少许盐烧开后下面，煮到面条断芯后捞出过凉开水，怕粘的话放点橄榄油拌下
为节省时间，煮面的时候，平底锅放油烧热，下生姜丝蒜丁小红椒爆香后放入小龙虾肉爆炒，然后加些许料酒➕白糖➕生抽提味；最后倒入小半碗水➕煮熟的豌豆粒收汁，起锅前放些许鸡精和盐
最后摆盘，把收汁的龙虾肉倒入面条上，吃之前拌匀就OK啦。我还加了个爱心荷包蛋，祝自己生日快乐来着哒
超鲜蚝油虾
用料：
1斤活青虾
6到8片大粗葱
4片生姜
10克蚝油
适量生抽
半个青椒
半个红椒
8克白糖
4瓣蒜
适量食盐
适量料酒
1勺淀粉
做法：
1，虾清洗，去尖，须，虾线等，倒入适量料酒食盐，腌制10分钟！
2.锅内倒入适量的油，油热后倒入虾，翻炒变红！
3将葱姜蒜青椒倒入锅中一起翻炒，加入生抽，白糖，蚝油兑热水化开，总水量刚好没过虾，大火烧开，小火6分钟。加入淀粉水大火收汁！出锅即可！
胡椒手作
自己做的 各种没有菜谱可传的
用料：
爱心
作品
做法：
添加
保存
记忆
揉过头的面团还能做酥脆饼干条！
面团揉过头了怎么办！那么多面粉！牛奶！黄油！以及为之付出的时间心血！扔了好可惜！
收拾心情，做一个几分钟就能搞定的饼干条吧。
用料：
随意揉过头的面团
适量口味添加（椒盐味、椰蓉味、香葱味，甜味等等）
做法：
取一小块面团，加入口味料，用擀面杖擀扁即可，形状随意，然后用到切成细条，差不多半个手指粗细
烤箱180度左右，10min左右，别跟我一样烤焦，我做的椒盐味，和多余的椰蓉做的椰蓉条
加了芝麻的。
土豆丝饼
依然是第一次做，还好工具齐全而且都很顺手，味道还不错就是稍微软了点因为碗里水太多，也是汲取经验教训之笔，仅作参考
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
少许克面粉
一小勺胡椒粉
半个根胡萝卜
两小勺油
适量盐
做法：
用工具擦土豆丝，胡萝卜丝。用最小号擦，短一点。土豆丝多过几遍水倒掉，把擦好的丝装一个大点的碗里
切半个青椒，几片香肠两根葱，都切成小粒，放入盘中。把里面的水一定要倒掉沥干。放入一个鸡蛋，一些面粉，看个人口味放。放油和盐，白胡椒粉一勺，拌匀。
用模具真的是巨方便了，锅底抹点油，直接用勺子放进去双面煎至金黄（我顺便煎了俩蛋）。接着装盘就好了，超香。油盐不要放太多免得咸腻。这个确实挺简单的，适合当早餐
糖醋杏鲍菇❗比糖醋里脊还好吃❗
最近国内的肉类太贵了！那我们就来吃糖醋杏鲍菇吧！
菌菇营养丰富，可以增强身体免疫力。含有钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用。菌菇中植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

今天终于创了这个菜谱！喜欢与友友们分享！真的比糖醋里脊Q弹爽口！蘑菇特有的味道一点都吃不出来！就连不喜欢吃蘑菇类的妹妹到最后都没有吃出来是杏鲍菇😂
相信不喜欢吃菌菇类的友友们也一定会喜欢这道菜的！也希望每个人都能拥有良好的饮食习惯，让身体变得越来越健康！
用料：
150克杏鲍菇
腌制杏鲍菇
1大匙a料酒
1大匙a酱油
各1／2小匙a糖、胡椒粉、姜泥、蒜泥
粉浆糊
40克b面粉
20克b淀粉
2克b泡打粉（可不放）
60克b凉水
酱汁
130克c凉水
3大匙c番茄酱
1大匙c酱油
2大匙c醋
1大匙c白糖
1／2小匙c鸡精
1小匙c淀粉
适量油
1大匙熟芝麻
2棵小葱碎
做法：
将杏鲍菇洗净，切去伞状的部分。在中将横切一刀。
用手将杏鲍菇撕成1厘米宽的小长条。（用手撕出来的杏鲍菇的表面不平，更容易入味。）
将标有a的调味料倒进碗里搅拌均匀。腌制10分钟左右。
杏鲍菇会出一些水分，将水分倒掉。
将标有b的食材倒入一个容器中，搅拌均匀，制成粉浆糊。
把杏鲍菇倒进面糊里，搅拌均匀。
锅里倒入适量的油，油烧到6分热时改为中小火，放进一部分杏鲍菇，小火炸制。
刚开始杏鲍菇会沉锅底，不要用筷子碰它。过一会儿温度上来后，就会飘到上边来了。捞出杏鲍菇，控油。
继行第二次过油。
将火改为大中火，分批再次炸制杏鲍菇。一直炸至呈现金黄色。
炸好的样子。
将小葱切碎备用。
锅里放入标有c的调味料，搅拌均匀后开火。（这样做是为了不糊锅底,酱汁不会因长时间受热而变得过于粘稠）
当酱汁煮制沸腾时马上关火。（如果觉得酱汁过干的话，再加一、两大匙凉水，搅拌均匀）
倒入杏鲍菇，继行搅拌。使杏鲍菇的表面都沾上酱汁。
装入盘中，撒上熟芝麻和小葱碎。
吃上一口，酸甜可口,外焦里嫩,比肉肉Q弹。
这种口感还是头一回！喜欢的友友赶快动手做起来！
玉米酒酿馒头
用料：
195克普通面粉
100克+50ml沸水玉米面
80克高筋面粉
25克糯米粉
120克酒酿米
40克白砂糖
5克酵母
95克水
2克盐
做法：
把玉米面烫一下，再把所有材料混合
柔成团后放入烤箱内发酵2倍大(烤箱内放一碗热水)一个小时左右
拿出面团撒点面团轻轻按压排气分成9份
二次发酵两倍大
冷水上锅蒸20分
焖3分钟开锅！
费南雪
用料：
49克焦化黄油
49克杏仁粉
73克糖粉
34克面粉
81克蛋清
8克蜂蜜
1根香草荚
0.2克海盐
10克转化糖
做法：
将粉类拌匀（杏仁粉、糖粉、面粉）无需过筛
将蛋清、蜂蜜、香草荚、海盐、转化糖混合后加入1中蛋抽拌匀
称59克黄油放入锅中小火加热，蛋抽不停搅拌至变成茶色并散发出浓烈坚果香味，煮好后静置冷却
焦化黄油完成
焦化黄油冷却至70～75度时，分2次加入面糊中快速拌匀包入保鲜膜，冰箱冷藏2h以上
模具喷油，冷藏好的面糊装袋挤入模具8分满，上面撒杏仁片、冷冻树莓装饰
入炉烘烤175度 10-12分钟
出炉后，立马脱模晾凉，冷却后撒防潮糖粉装饰
韩餐：泡菜排骨豆腐汤
   今天中午下班有点晚，一路子上，脑筋基本上在急转弯，做什么饭啊？煮米饭，炒青菜，去买点孩子爱吃的吊炉烤肉，还是去买海鲜？前些日子在民琇馆子吃的泡菜排骨汤味道不错，要不也DIY一把。
   额不仅是思想的巨人，行动上也不是矮子。说做就做，马上到恒源超市买豆腐，家里的排骨、泡菜都是现成的。回家后，急匆匆洗手，进厨房大干一场。切半个圆葱、一点点茭瓜、豆腐片、泡菜也用剪刀剪成可以下口的块、新鲜的韭菜。万事俱备只欠东风，锅烧热，加一点点油（这个根据个人口味，可以不用的），用圆葱爆锅，加上排骨（已经用高压锅压熟），放上泡菜汤、泡菜、豆腐片，放一勺韩国辣椒酱、一点点的盐巴和白糖.............大火煮熟后小火慢炖，放上新鲜的葱段和韭菜即可，大功告成。
颜色红彤彤的，新鲜美味，甜中带辣，热天吃了，绝对的开胃，非常的有营养，不信你尝尝哈！

用料：
排骨（煮熟）
豆腐片
圆葱
角瓜
泡菜
韭菜
韩国酱（合适做汤）
葱段
盐巴、白糖
做法：
锅烧热，加一点点油（这个根据个人口味，可以不用的），
用圆葱爆锅，加上排骨（已经用高压锅压熟），
放上泡菜汤、泡菜、豆腐片，放一勺韩国辣椒酱、一点点的盐巴和白糖.............
大火煮熟后小火慢炖，放上新鲜的葱段和韭菜即可，大功告成。
土豆炖牛腩（电压锅版）
小朋友喜欢吃土豆炖牛肉，觉得用锅炖到软烂比较麻烦，所以改用电高压锅，方便不用看火。
用料：
500克牛腩
2个土豆
适量糖
适量生抽
少许老抽
少许盐
少许桂皮，香叶，八角
适量葱，姜
适量油
做法：
牛腩凉水入锅焯出血水，冲洗干净。
锅中放少量油放入糖炒糖色，放入牛腩、老抽、生抽、葱姜、八角桂皮和香叶翻炒均匀。
将炒好的牛腩加入适量温水倒入电压锅中。我选的是牛羊肉档。
牛腩压熟后，如果着急可以手动放压，不着急可以等到电压锅自动放压后，将切好的土豆放入锅中，盖上盖不用加压，继续炖煮，直至土豆炖熟开盖收汤。我选的是煲汤档炖土豆。
电压锅有开盖收汤功能，土豆熟后选此功能即可。
如果觉得淡可以再适量放盐，出锅！
非常简单的白灼大虾仁
这道菜作为冷盘十分方便美味，Q弹带着自然鲜甜味道的大虾，配上葱花豉油的鲜香，不需要剥壳又可以大快朵颐，吃起来十分过瘾，是小朋友和手懒吃货们的最爱。
美味的关键在于虾肉紧致Q弹，这个除了焯水时间不能太长和用凉水冷却之外，最重要的是虾的品质，活虾和冰鲜虾都可以，冷冻时间很长的虾就不合适了。从品种上来说，基围虾，台湾草虾，南美白虾，冰鲜黑虎虾，明虾都可以，沼虾大头虾不推荐。
用料：
大虾
一块拍松的姜块
一个葱结
料酒
勺蒸鱼豉油
葱花
做法：
大虾解冻洗净，锅里水煮开
沸水中加入葱结，拍碎的姜块和料酒，然后放入大虾
大火煮沸，待虾壳变红，立即捞出大虾放入事先准备好的冷开水中，如有条件继续用冷饮用水冲凉。
大虾剥壳装盘撒葱花淋蒸鱼豉油
植物油烧热淋在虾仁上即可。
小麦过敏也能吃的华夫饼
专为麸质过敏或不耐受的人群而诞生的简单快捷又美味的香草华夫饼，让每个人都能尝到更健康的美味！
用料：
2个鸡蛋
40克高纤无麸烘焙粉（香草味）
6克油
10克牛奶
做法：
将高纤无麸烘焙粉倒入大碗
直接打入两颗鸡蛋
加入油及牛奶
搅拌混合至酸奶状
华夫饼机预热，刷少量油。倒入少量面糊。
5分钟后美味的华夫饼就可以出锅啦
撒上喜爱的水果或坚果。快手美味华夫饼就此诞生！
减肥重阳糕大米糕熟梨糕
天津人叫做熟梨糕，南方人叫做重阳糕，东北人叫大米糕。这个做法来自于我的嘴馋。嘿嘿。因为减肥又想吃点，外面的糖放的太多，只好自己做喽！步骤一一细致分享给大家。哪里不到位的请多多包涵（食材是两份的量，做多做少用料增减）
用料：
50克水
130克大米粉
10克（适量）葡萄干
做法：
我为了省事，市场里买的磨好的大米粉。自己有破壁机更好，自己动手丰衣足食嘛😁。
第一步：准备个无油的容器，把大米粉放里面，分次加水，直至把大米粉用手搅拌至潮湿的状态。（这里注意⚠️不能太湿，否则无法过筛）为了让大家更清楚的明白，请看视频，用手可以转成团，也可以搓成粉。💖这是最关键的环节💖
第二部：选择一个小点也别太大的容器，我用的锡纸盒。筛一层刚刚弄好的粉。撒一点葡萄干（💖当然你们不怕长肉的也可以放点巧克力碎，少撒芝麻啥的）
⚠️筛粉的时候注意：别太多，一不小心会把颗粒给筛进去，那样蒸出来的口感就不好了。
这是过筛的败笔，有小颗粒弄到里面了。一定把它弄出去。
第一层葡萄干
第二层葡萄干撒完，筛一层粉，把葡萄干盖住。
最后一步，最后关键一小步。💖如果你想蒸出来的糕更加松软又不散花。那么，用手指被轻轻，轻轻的按一下粉。（⚠️⚠️⚠️千万、千万、千万不可以、不可以、不可以用力，否则事半功倍，蒸出来就是一块面疙瘩，OK）
大火热锅，开水，上锅蒸10-15分钟（⚠️：水放足够量，锅盖严，热气不要跑出去。我把蒜杠压在锅盖上了😂😂😂）
蒸好的大米糕，趁热倒扣脱模。切成小块，不散，软软的。很好吃。（不怕长肉肉的也可以蘸桂花酱、草莓酱、苹果酱、巧克力酱吃）减肥期间，每天加餐来两块。超级满足！
花菇瑶柱烧麦
很香很鲜的烧麦
用料：
半碗糯米
400g猪肉糜
5个瑶柱
10朵花菇
1勺猪油
3勺生抽
1勺老抽
1勺葱姜料酒
做法：
先准备材料  把糯米泡5个小时左右    瑶柱还有花菇提前泡发…没有花菇的可以用香菇
花菇洗干净 去根  瑶柱洗散
将花菇和瑶柱切丁切碎
糯米沥水  准备就绪
热锅下猪油化开
猪肉糜炒熟
加入瑶柱和花菇
加葱姜料酒去腥
加入生抽提味…再加一些糖
关火…加入糯米
搅拌均匀  加老抽调色  按个人口味加盐
盛入盘中…开始蒸…开水蒸35分钟以上…按糯米软硬度适量增减时间
蒸好后…普通饺子皮再擀大一点
一个小烧麦就出来了
又香又鲜的烧麦完成啦！
香烤秋刀鱼
每次吃日料，都爱点秋刀鱼。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以抑制和预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等。
所以，没事来两条吧~
用料：
2条秋刀鱼
半个蒜泥
1个柠檬
10g盐
10g橄榄油
少许孜然粉
做法：
秋刀鱼洗净，去除内脏。拭去表面水份后，两面均匀的刷上橄榄油。
往鱼身上均匀的撒上盐，抹匀后静置1小时，使其腌制入味。
将蒜泥均匀地撒腌制好的鱼身上。并撒上孜然粉。（如果不爱吃孜然，可不撒）
将柠檬切片，放在鱼身上。放入预热好的烤箱中，上下火220度，烤约15分钟。
完成后，用于入味的蒜泥与柠檬片都丢弃不要。另取一块新鲜柠檬，手挤柠檬汁滴至鱼身后即可食用。
油条包麻糍
周末在家，心血来潮，自己做油条包麻糍，糍粑的甜，芝麻的香，加上自己爱吃的花生米。。任性的放吧！
用料：
250克糯米
250克以下为油条配方：面粉
一个（约50克）鸡蛋
3克盐
3克泡打粉
1.5克小苏打
12克食用油
50克黑芝麻
150克花生米
10克白糖
100克水
做法：
糯米浸泡一夜，夏天天热可放冰箱冷藏室
花生米洗净凉干水分，放烤箱烤熟去皮。
黑芝麻洗净炒熟。
泡打粉，小苏打倒入面粉拌匀，加入鸡蛋，盐，慢慢加水，先搅拌成絮状没有干粉再加入油，用拳头👊挤压面团（再折叠，再挤压）五分钟，醒面十分钟，重复2-3次，用保鲜膜包住放冰箱冷藏6-8小时。
糯米淋干水分后放蒸锅蒸熟。
擀面杖捣成泥……直到没有米粒为止。
花生米、芝麻和白糖碾碎。
冰箱冷藏的面坯，切成条，叠压油条坯
起油锅炸。油温在180-190度左右。
不停翻面使之受热均匀才更蓬松。
糯米麻糍放入花生芝麻糖碎里，真香～～
油条一拍“咔嚓”加入麻糍。
侧面再粘上花生芝麻碎。
开吃啦……
百香果柠檬蜜
这个春节你胖了多少？我胖了，所以想办法变瘦变美，希望你也用的上
用料：
适量个百香果
适量克黄冰糖
3个柠檬
做法：
挖出果肉备用
🍋切片备用
黄冰糖
热糖
小火煮
装玻璃罐
小南瓜鲜奶炖蛋
想吃板栗南瓜，但是单蒸觉得不好吃，宝宝也不爱，炖蛋宝宝就喜欢吃
用料：
1个小南瓜
100-120克（需按鸡蛋大小调整）鲜奶
2个鸡蛋
10克（甜度按自己口味增减）白沙糖
做法：
小南瓜洗干净切开顶盖（小心手），挖出里面的籽
准备两个土鸡蛋一瓶鲜奶
小南瓜去籽后盖上盖子上锅蒸20分钟
鸡蛋白沙糖鲜奶打好过下筛，倒到小南瓜里，继续盖上盖子，点锅蒸20分钟焖3分钟（时间自己需按实际调整，如南瓜未用碟子装着蒸时间可以缩短）
蒸好的样子👆
配上两块自己熬的配方阿胶糕，就是营养早餐
每天坚持吃，气血好了很多
宝宝也爱吃的小南瓜炖蛋
好吃又营养
混沌包法
用料：
自己定馄饨皮
自己定馅料
1只鸡蛋
做法：
我用的是白菜肉的😜
把肉馅放一个小角上
往另一个角折，如图所示
两角对折，如图所示😊
美美哒混沌就成功了
正宗内蒙烧麦（稍美）
内蒙的羊肉烧麦是内蒙的特色小吃。
        小时候，早上去吃烧麦，总是觉得早餐棒棒的。如今，已经离开家乡近二十年了，每次想起内蒙的烧麦都是满满的乡愁。
        记得上中学时，南方的同学第一次吃，还以为类似包子，所以和店家要六两。店主都说，你吃不了的。是的，一般人的饭量就是两三两（一两六个）。
        如今，物价上涨，烧麦也涨到了一两二十多，好贵好贵！当然也有十几块钱的，据说肉不一定好，还可能放羊油。
        这次回家，老妈做烧麦，记录下来步骤，也留下来妈妈的爱子之情。
用料：
600克羊肉
2根大葱
少许盐
少许姜
少许花椒
少许生抽
将近一两胡麻油
37个左右（买）够三四个成年人吃烧麦皮
做法：
羊肉成馅（最好选择羊肋扇处的肉，肥瘦相间）
花椒少许，用开水浸泡十分钟。
姜切末
葱切末
将花椒水分批次倒入肉中，沿一个方向搅拌，使肉吸收更多花椒水。（肉打花椒水后更嫩，也压住了许多膻味。如果放花椒粉会影响口感！）
加入生抽和油。（不要用老抽，颜色太重！油稍微大些，这样成品烧麦肉不是太紧实，肉也更嫩！）
加入姜
加入葱，搅拌！
加入盐
老妈感觉油有点少，又加入一些！油最好是胡麻油，味道更佳！
买的烧麦皮，皮薄。（离家的地方就是没有卖这个的，好的烧麦皮皮薄，劲道，蒸出来晶莹剔透。）
将肉馅放在中间，烧麦皮边的褶皱集中后，轻轻一捏即可。
包好的烧麦
水烧开后，上屉大火蒸7分钟。（不需要笼布。时间不要太长，据说8分钟以上都容易粘屉。）
出锅。晶莹剔透，十分可爱，让人充满食欲。
蘸醋，还可加入辣椒油，味道更香！如果还能配上砖茶，那香味更是美美的！（吃羊肉烧麦三件宝：醋、辣椒油、茶。）
复刻奥利奥饼干
关注我的新浪微博了解我的日常https://weibo.com/1200698235/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1
前两天在国外的网站上看到一位牛人自己研究做出了奥利奥饼干。当时我佩服得五体投地，然后录下了她制作的那段视频，刚开始想自己翻译来着，结果她视频里的字母没有材料的量，而且语速超级快，这就难到我了。本来我英文就没学好，平时看英文可以用个百度翻译什么的，可这让我练听力我真来不了。后来求助了群里“cjdy“姐姐和姐夫，还有在澳洲留学的“kelly”，这才把配方给翻译出来了！感谢姐姐、姐夫，感谢kelly小朋友，没有你们我就做不成这个饼干啦！再来说说这饼干花纹，外国小姐姐做的时候是自己用橡皮泥那类的东西做了几个模子，具体是什么材质我也没看懂。然后把做好的面胚放在模子里一压，就压出花纹了，我没有模子，不想因为做这一个饼干再去买几个模子了。所以想到用奥利奥本尊直接压出花纹，但是烤出来的花纹不是很清晰，这方面非常不满意，我建议大家要不就买几个模子，要不就直接用圆形饼干模具压出形状来就好了。花纹的话如果烤出来不清晰还不如不要花纹了。不过这个饼干做法真的很简单，我觉得新手朋友按照我视频里的步骤应该都能做成功，属于零失败的饼干，虽然做法简单，可是味道真的很不错哦！大家可以试一试！
用料：
156克黄油
150克蛋糕粉
75克面包粉
14克可可粉
4克深黑可可粉
2克盐
103克细砂糖
46克红糖
（觉得糖太多，可以减糖制作）
3克香草精
#夹心
7克椰子油
25克黄油
35克糖粉
一小撮盐
3滴香草精
做法：
黄油提前放在室温软化，加入细砂糖和红糖，红糖要过筛加入。用蛋抽搅拌均匀，不需要过度打发，拌匀即可。
再把剩下的粉类过筛、盐、香草精一起加入到黄油里拌匀。搅拌至看不到干粉。
面胚放在油纸上擀成面片。用奥利奥饼干压出花纹。
再找个模子压出圆形。
把多余的面胚取走，取走的面胚重新擀开，再重新压出形状。
整理好的饼干面胚就不要再挪动它了，不然会变形的。然后预热烤箱上下火200度10分钟，这个时候把饼干面胚放到冰箱里冷冻10分钟。
等烤箱预热好就放到烤箱中层用上下火200度烤10分钟。
烘烤结束马上取出来，趁热在表面压一下，让饼干变得平整些。
夹心的所有材料一起放入盆中，用打蛋器搅打成膏状。
等饼干凉透把夹心挤在上边，再夹上另一片饼干。
奥利奥完成。
健康小零食之麻辣烤藕片
冬天的蔬菜是真贵，藕要八元一斤，但还是比在烧烤店吃的便宜多了!
用料：
1节藕
2勺辣椒油
1勺花椒面
1勺孜然粉
1勺欧芹碎
做法：
藕洗净去皮切片
家里有袋装的调料，直接放了
全部放在保鲜袋里摇晃均匀
平铺在锡纸上，撒上欧芹碎
烤箱上下管170度烤10分钟即可
连吃三碗米饭❤️麻婆豆腐
粉粉做的麻婆豆腐，真的真的真的超级好吃❗️
每次只要做这道菜，都能多吃两碗米饭🍚

今天终于分享给大家，祝大家好胃口哟～❤️

减肥的童鞋可以只吃菜不吃米饭～
据说吃辣椒有助于燃烧脂肪哦～😋

不行了，粉粉又流口水了🤤🤤🤤
用料：
1盒北豆腐
200克肉末
少许白胡椒粉
少许海盐
少许淀粉
1捧葱姜蒜末
1个干辣椒🌶️
1勺黄豆酱
1勺火锅底料
适量橄榄油
1小碗清水
1勺料酒
1勺生抽
做法：
将一盒北豆腐冲洗几遍
在盒内切小块儿备用
肉切末儿
放入少许白胡椒粉、海盐、淀粉搅拌均匀备用
葱姜蒜切末儿
干辣椒
备用
一勺黄豆酱
一勺火锅底料
备用
热锅入油
葱姜蒜末、干辣椒
爆香
放入肉末煸炒一下直至变色
放入黄豆酱和火锅底料
翻炒出红油
加入一小碗清水
加入一勺料酒、一勺生抽
将料汁煮开
放入切好的豆腐块儿
锅内水要刚好和豆腐齐平
在放入豆腐之后，就不要再用锅铲啦❗️
摇晃炒锅就可以啦
大约5分钟后
【倒入一点淀粉水】分量不要太多
⬆️⬆️⬆️又忘记拍照📷🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ 凑合看吧...
大火微炖一下收汁
出锅装盘儿咯❤️

真的超级好吃❗️简直太下饭了❗️
吃的粉粉火辣辣的要喷火，爽❗️
烤箱自制肉串
其实味道更偏一点烤肉的味道，发现烤箱里无论是猪肉还是牛肉都很好吃。
用料：
半勺～一勺辣椒面
适量撒匀孜然粒
适量撒匀白芝麻
2g盐
一勺～二勺孜然粉
2勺生抽
1勺老抽
一勺～二勺胡椒粉
适量猪肉或牛肉
做法：
这次用的是猪肉的上脑肉，切成肉串粒，放入两勺生抽，一勺老抽，2g盐、孜然粉、辣椒面、孜然粒、胡椒粉搅拌腌渍至少半个小时。（腌渍后家里有竹签的最好把肉穿起来成串）
烤箱预热200度5分钟，将肉串表层刷油
将串放在装有锡纸的烤盘上放入烤箱中层（没有锡纸可以像我做法一样，肉串放在铁架上，铁架放在烤箱中层，下面垫上装有硅油纸的烤盘）。如果是牛肉可以在烤盘最底层放洋葱。
先烤箱200度10分钟后，翻面的同时再撒上适量孜然粉、辣椒面、胡椒粉、白芝麻。（没用签子串的可以不翻面）
烤箱不同肉的生熟程度也不同，根据翻面情况再烤5-10分钟左右即可
最后出炉
三杯鸡
用料：
二个鸡腿
酱油
糖
味精
麻油
姜片
做法：
鸡腿洗净，切小块
锅上火烧热，加麻油，加入鸡腿块煸炒，加酒加姜片，加酱油煸炒上色，略加盐，加水焖烧约二十分钟，待汤汁收至稍干时加糖、味精调味，撒上葱花就可以了
平底锅孜然烤鸡翅
一个平底锅就搞定，味道绝对不输，除了官方cp孜然、辣椒外，我还叫了蜂蜜来凑热闹。鸡翅刷过蜂蜜会烤出透亮的光泽，带点淡淡的甜，让皮上的焦香来得更急更香，看着也更诱人犯罪。
用料：
12个鸡翅
10克蒜末
30克生抽
5克老抽
15克蜂蜜
5克孜然粉
5克黑胡椒
30克蜂蜜水
2克辣椒粉
2克花椒粉
2克盐
一小撮白芝麻
做法：
先给鸡翅两面各划两刀，方便之后腌制入味。
加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒、2克辣椒粉、2克花椒粉、2克盐、10克蒜末、1大勺蜂蜜，抓匀后腌制20分钟。
平底锅倒油烧热，把鸡翅放进去，煎到表面有焦糖色。
在鸡翅表面再刷一层蜂蜜水继续煎，这一步是为了让鸡翅颜色更好看，油亮的光泽看起来更有食欲。
煎到蜂蜜水完全吸收，有微焦的感觉就可以出锅了。
摆盘再撒点白芝麻、孜然粉，点缀提味就行啦。口感真的很像烤鸡翅呢。
烤地瓜
对于童年时代物资尚且有点匮乏单一的八零后而言，问我小时候什么好吃的忘不掉。那么扒拉扒拉手指头数一数，冬天那路边摊的烤地瓜，豆腐串，茶叶蛋，糖炒栗子和冰糖葫芦。
都是最简单的吃食，却能带给一个孩子最温暖最甜蜜的回忆。

那时候，没有什么健康不健康的说法。
卖烤地瓜的大叔或者大妈会带着厚厚的军绿色棉手套，来回的使用让指尖磨的有一点变色。
他们会热切的招呼着你，说今天的地瓜又大又甜，然后随手从烤地瓜的炉子上捡起一个地瓜，捏一捏，让你感受一下地瓜皮里面的甜软。
看你不满意，就掀开地瓜炉子的盖子，探头去看，然后手臂摸索着伸进去，快速的捞出一个地瓜，放在炉子表面--瞧，这个够大够好吧，绝对甜。
见你点头称是，就从小凳子底下抽出一张旧报纸，垫在铁称上，称重，随便裹裹，让你带回家。

尤其是到了冬末的时候，困了一冬的地瓜淀粉都转化成了糖分，吃起来就是更加的美味。
那路上的十几分钟，就成了最大的煎熬。迫不及待的回家，坐定，连大衣都来不及脱，剥开地瓜皮，看着里面金黄色的瓜肉流着油儿，连着瓜皮的地方被烤的焦香四溢，一口咬下去，甜蜜，烫口，那叫一个美呀。

后来走了很多地方，每次冬天回国，却依旧要去老房子楼下那处卖地瓜的大叔那儿买一次地瓜，直到后来，摊位不再，记忆中的味道好似也跟随着走远了。

再之后，即使吃到再美味的烤地瓜，那味道，却终究不是回忆里的那般了。

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回忆分割线：
相信北方的八零后的一代，都多多少少和我一样有着冬天的烤地瓜情结。后来漂在海外这些年，愈发怀念那种没有任何添加的，原始的味道。试了很多薯类，紫薯，白薯，红薯，新西兰最好吃的还属Orange Kumara,和国内的红薯从味道和口感上最相近，用高温烤上五十分钟，烤到表皮焦脆，用手套一压，碎碎的掉起渣渣来，剥开皮，里面却是流油的香，和稀溜溜的甜。

别错过，简单指数100，失败指数0。
用料：
7个红薯
做法：
地瓜洗净。
将地瓜表面的水分用厨房纸巾擦干净。
烤箱预热250度，烤盘铺烘焙纸，将地瓜均匀的铺在纸上，放入中层上下火烘烤。
50分钟之后取出即可。
糖醋排骨
用料：
10g油
500g排骨
200g热水
15g料酒
30g生抽
45g陈醋
48g黄冰糖
做法：
先在不粘锅里倒入10g油。
开中火把油烧热。
油烧热后，放入500g排骨。
将排骨煎至两面金黄。
倒入200g热水，差不多刚好没过排骨。
再倒入15g料酒、30g生抽、45g陈醋和48g黄冰糖，这就是1234口诀了。不过这里1234指的是体积 ，所以按重量算，料酒、生抽和陈醋都是液体，它们比例是123，而黄冰糖就不一样了。
然后大火煮沸。
之后转小火盖上锅盖煮40分钟。注意每个人锅具不同，火力不同，所以要注意观察，别给烧干了。
最后大火收一下汁就可以出锅啦。
撒上葱花点缀一下。
酸酸甜甜的糖醋排骨就好啦~
烤地瓜条
用料：
1个红薯
做法：
步骤: 地瓜切条，垫锡纸，200度烤20分钟（不需预热）
完毕。
酒糟鱼
参考@乐爱厨房1的方子，真是太好吃了！用料稍做了调整，记录下备查。参考原方
http://www.xiachufang.com/recipe/101781873/
用料：
500克咸鱼干
300克带汁酒糟
30克蒜
20克姜
15克白酒
15克辣椒粉
50克豆豉
20克生抽
10克老抽
120克菜籽油
10克辣椒油
做法：
准备食材
咸鱼干清洗泡软切小块，用电压力锅蒸15分钟取出，拌白酒备用。锅倒油烧热，改小火，放入鱼块稍微煎下盛出。留底油，依次放入姜蒜，豆豉，辣椒粉，酱油，酒糟，煮开。再倒入鱼块，继续煮一会儿，关火。
玻璃瓶提前用开水煮过，趁热装瓶，盖盖。室温放凉，入冰箱保存。
这个加了1勺豆瓣酱，1勺花椒油，味道也不错！
重庆妹纸独家秘制肉沫炒泡豇豆
重庆人，夏天拯救食欲不振的下饭神器，家庭自制饭扫光，和稀饭是绝配，天生一对！没错，这道菜也是外婆的味道，总觉得把外婆从前做给我吃过的饭菜，自己凭记忆再做出来，外婆的味道就会一直陪伴在我身边，就像外婆从来不曾离开，每当吃到这道菜，记忆就会拉回到那些个炎热的夏日午后，和外婆共度的美好时光。
用料：
半碗泡豇豆
3两五花肉沫
2个干辣椒
2勺料酒
2勺生抽
一勺白糖
5～8颗花椒
适量淀粉
4~5瓣大蒜
适量鸡精
做法：
泡豇豆清洗后，冲掉表面多余的盐分，切丁
偏瘦的五花肉，重庆也叫三线肉，
去皮后剁碎
准备好干辣椒，大蒜，花椒等佐料。大蒜，干辣椒切碎备用。
所有食材切好备用。
调制水淀粉，红薯淀粉少许加入适量料酒和生抽，和少许水搅拌均匀。
精髓1:把上一步调制好的水淀粉放入肉沫中搅匀，刚倒下去可能水看上去有点多，可是搅拌均匀后就会被肉沫吸收，这一步也是此道菜的精髓之一。放置5分钟。
精髓2：下油，大火把油温烧至八成热，下肉沫快速翻炒均匀，快速翻炒也是为了防止粘锅和肉沫起坨坨，让肉沫散开均匀受热。肉沫散开后转小火，满满地把五花肉沫中的油脂逼出来，这是此道菜的精髓之二，这样做一来避免了肥腻二来让肉沫更加香气逼人，好吃的停不下来。肉沫炒制得差不多以后，就把肉沫先用盘子盛出来。
下佐料，油温别太高，避免辣椒炒糊，慢慢地逼出调料香味。
调料逼出香味以后，放入泡豇豆翻炒，大火放入，慢慢翻炒，逼出泡豇豆中的多余水气，把水气炒干。
秘诀3：泡豇豆水气炒的差不多了，放入刚刚炒制好的肉沫，使劲翻炒，加入少许鸡精，使两者的味道充分融合，各取其妙。秘诀3来了，最后快起锅的时候，加入少许白糖，适量就好。相信我，加了适量白糖调味以后，这道菜味道瞬间提升10倍。如果不相信，你可以试试加白糖和不加白糖的进行对比。
出锅，色香味俱全。简直是拯救夏日食欲不振的下饭利器。重庆的小伙伴们都懂的。
好吃到炸裂的肉沫泡豇豆，虽然好吃，可不要打白嘴就嫩个直接吃哟，就嫩个直接吃是不好吃的哟，一定要配上米饭，不管是干饭还是稀饭，这道菜可以说是民间自制独门饭扫光了。我们家是习惯配上绿豆稀饭啦，昨晚一瞬间就被扫光光啦。
蟹黄粉丝虾仁
用料：
1把粉丝
2个咸鸭蛋蛋黄
1包虾仁
1把蒜蓉
少许葱花
适量味极鲜酱油
做法：
粉丝放温水里泡软，切成段
蒜切成颗粒状，不要太小
葱花切小
虾仁把肠子去掉
咸鸭蛋把蛋黄放进碗里，捣碎
锅里倒油，微热放蒜蓉，蛋黄，炒出沫，放虾仁，倒酱油翻炒，加水不要多，放入粉丝，盖上锅盖焖，中途打开锅盖翻一下，虾仁和粉丝都很好熟，稍微多焖一会更入味，只要不干就行，最后出锅撒上葱花🌸
冷菜毛豆新吃发
用料：
500克毛豆
8个干辣椒
半茶匙盐
半茶匙胡椒粉
2汤勺油
2汤勺生抽
2汤勺香醋
半茶匙白糖
半汤勺香油
8瓣蒜
粒
做法：
准备好食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时 在用双手反复洗去上面多余的毛 ，洗干净，干辣椒，蒜。
干辣椒切结，蒜切粒。
锅里注入冰水，放入毛豆煮15分钟，（不要盖盖子这样毛豆不会变色）
煮熟后捞出控干水放入容器内（不要过冷水）
锅里油烧热，放入干辣椒结 蒜粒爆香。
爆香后全淋在毛豆里
加入，香油、生抽、 醋 、胡椒粉 、白糖、盐拌均匀、腌制半小时入味
腌制好后装入盘、即食
简易好味广式豉油鸡
鸡要用好鸡，不能冻鸡哦(´-ω-`)
用料：
一只走地鸡
八九大片姜
五六个红葱头
三四朵（可不放）泡发好的冬菇
若干李锦记红烧汁
若干李锦记薄盐酱油
若干客家黄酒
少许（若黄酒够甜就不用放）冰糖
做法：
1. 杀干净的鸡全身抹一层薄盐，鸡肚子塞入之前准备好的姜片和红葱头。腌二三十分钟。

2. 腌好后，像图片这样斩开，掰成一个平面。前前后后再搽一点花生油。

3. 然后热锅下稍多的花生油烧热、放入从鸡肚子掏出来的红葱头和姜片以及泡发好的冬菇（全部材料先用厨房纸擦干水防止热油遇水分溅）

4. 翻炒出香味后，材料拨开一边，把整个鸡放入锅，转着锅中火煎一圈，反面后也一样操作。




两边煎一会后（不要煎到发硬金黄），倒入三种酱汁，大概比例是——
红烧汁3：薄盐酱油1：客家黄酒2

总量根据你的鸡大小以及锅的深浅，控制在鸡的周围溢出一圈能够用勺子舀出的程度。

（酱汁烧开之后可以拿调羹尝试一下咸度，适量增减各种比例，也可以兑点水，调至各人合适的口味为止）

然后全程中小火慢慢把酱汁浇灌至鸡身上，正面反面如是。

可参照如下小视频：
如此反复浇灌至拿支竹签或者筷子从鸡大腿肉最厚的地方插入，拔出后无血水然后把火调至最小一朵，盖上锅盖焖两分钟即可。
出炉降温后，斩件摆盘。

多出来的酱汁可以另外盛出来蘸着吃。
番茄肉酱意面
简单好做的番茄肉酱意面，再加个汤或者奶茶什么的，就直接可以打发掉一顿饭了，省时又省力哦，关键还很好吃，一定可以得到另一半的赞赏。
用料：
4个番茄
半个洋葱
4瓣蒜
1-2两肉糜（或者火腿肉）
1/3瓶番茄酱
少量黑胡椒
6g盐
3g糖
半包意大利面
做法：
番茄去皮（可以在火上烤一会，皮会裂开，然后就好撕了。也可以用开水泡，然后去皮。）
番茄切成小块，切得小是因为要让它烧到最后全部融化掉，没有成块的番茄。洋葱也切小块。蒜切成蒜末。
开火热锅，入油，先加入蒜末爆炒，火不能太旺，否则蒜容易焦。蒜末变成金黄色后，加入洋葱，翻炒后加入肉糜，炒至肉糜变白。
加入番茄，翻炒，可以用锅铲压一压番茄，保持中大火，等到番茄烧出汤水，加入3g盐和3g糖，继续翻炒。
当番茄块进一步融入汤里的时候，加入番茄酱，转小火，炖着。目的是为了让番茄彻底融化掉。
此时烧水煮面，水开后加入3g盐，下入面，煮开后转中小火烧10分钟左右。煮熟后捞出沥水。
此时番茄肉酱也应该差不多了，撒上一些黑胡椒粉，搅拌一下，浇在沥干水的面上，就可以开吃啦。
秒吃光!脆嫩的酸溜土豆丝!!
用料：
2个土豆
各一个青红尖椒
4勺白醋
半勺盐
1勺半白糖
做法：
先准备2个土豆、青红尖椒
土豆垂直切
把土豆片铺平
垂直切土豆丝
准备一碗清水+两勺白醋
把土豆丝放进醋水浸泡15分钟，这样做的目的是防止土豆丝被氧化，浸泡好之后捞起备用
青红尖椒切丝，主要是起到一个配色好看的作用
热锅下油，加入两根干辣椒炒香，之后放一勺白醋，接着放土豆丝炒，土豆丝炒至变透明时，放青红尖椒炒至均匀后，最后加一勺办白醋、一勺白糖，半勺盐。
脆口的酸辣土豆丝就做好了，颜色看着就很好看开胃。
自制凉皮
没什么，贪吃而已
用料：
300克面粉
3克盐
160克（大概）清水
2-3克酵母（面筋用）
自己做…调味料
做法：
面粉中加入盐，这次用的面粉实际上是200g中筋+100g高筋，因为把开袋的中筋用光了，感觉就用中筋面粉可以的，要用高筋也行。混合了盐的面粉中加入适量清水，160g是我用的量，主要看各自使用面粉的吸水性，搅成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，面光手光盆光咯。揉好面醒发30分钟以上。
取出醒好的面团，可以稍微揉一下，盛装清水（不要一次装很多水）准备洗面，就是把面团放水里洗，慢慢的水会被面粉染的白白的，面团会散、碎，洗出来剩下来的就是面筋了，洗出来的小团面筋可以换些水再洗一洗，没有面粉再洗出来就差不多了。洗好过滤，把碎在水里的面筋和其他小团滤除。洗面水集中静置，至少3小时，我静置了4.5小时。静置的时候就放水池附近吧，真的…放客厅什么的那是搞笑了…
面筋团控干水，加酵母发酵，发酵完成后上锅蒸15-20分钟，蒸好备用
↖️是静置1.5小时的洗面水；↗️是静置4小时的；↙️视频是静置好的面粉水，可以看到拿勺子取上层的水相对清；↘️静置好的面粉水倒掉上面较清的部分，留下底下白色沉积部分，离水池子近就是要方便倒…
倒完留下下面白色的部分，然后把沉积在下面的面粉用力搅起，我这个浆子挺浓的，我加了视频里勺子的半勺水，整体浓度还是可以挂浆的那种
锅里加水大火烧开。把用来蒸凉皮的罗罗上刷一层薄薄的油，然后铺上一层浆⚠️每一次舀浆都要先搅一搅！把罗罗放在烧开的水上（放架子上也可以），盖上锅盖，大火蒸，通常1-2分钟就好，可以用有玻璃能看到锅里的那种锅盖，看到大气泡就差不多了，蒸好的罗罗取出，冷却，然后把凉皮沿着边边慢慢取下来
我用蒸面食用的垫子垫着呢，也可以直接在盘子上刷一层薄薄的油，然后把蒸好的凉皮一张张铺上，铺下一张之前把前面的那张上刷一层薄薄的油，不然就粘一块儿了哦，这里用的都是熟油
折叠切条
调味之前建议把刚刚叠着切的凉皮散开哟！老妈做了油泼辣子，哈哈哈哈！我知道调味要煮调料水（八角、桂皮、香叶、小茴香等等）然后加酱油醋等调味，但是！我有母上大人！调味？不用我管的呀o(≧v≦)o