xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋糕的装饰利器——手指饼干
不知道为什么只有鸡蛋，糖，和面粉的手指饼干为什么会有那么绵密的奶味，让我想起小时候常常值得蛋黄饼，今天做这个饼干来装饰一只抹茶红豆蛋糕。
用料：
2个蛋黄
2个蛋清
蛋黄10g+蛋清30g细砂糖
60g低筋面粉
1个粉筛
一小些糖粉
做法：
蛋黄加细砂糖糖，打蛋器搅打均匀，使糖融化。
蛋黄打至发白粘稠。
将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状时第一次加入细砂糖，打至蛋白变得浓稠，第二次加入细砂糖，打至蛋白出现明显的纹路，第三次加入细砂糖打至提起打蛋器蛋白拉出小尖角，注意这个角应该是不弯曲的，请忽略我手欠把小尖角弄成这样。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄中。搅拌均匀。
在将剩余三分之二的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
预热烤箱190度，筛入低粉，拌匀到没有干粉即可。
装入裱花带，用剪刀剪成圆口即可，或者放中号圆形裱花嘴。
挤成条形，筛糖粉。糖粉我晒了两遍。第一遍筛完静止二三分钟，在入烤箱前再筛一次。
烤箱中层190度，10分钟即可。要注意自己烤箱的脾气。
用手指饼干来装饰一只美美的蛋糕吧。
快速发酵版南瓜🎃馒头
喜欢北方馒头那种越嚼越甜香的馒头的味道，这次这款南瓜馒头就做出了那种味道，简单，好做。
用料：
克南瓜300
克酵母5
克面粉500
克白砂糖50
做法：
南瓜切片大火蒸熟，大概10到15分钟吧。蒸软就可以了。然后趁热把糖加入，然后放到料理机打成南瓜糊糊，基本不用加水的，因为蒸的时候已经有水份了。
然后用大概20克的40度的温水溶化酵母，然后把南瓜糊和酵母水倒入面粉中，均匀搅拌，然后揉面，揉至如上图感觉。如果觉得太软可以适当加点干粉，继续揉，如果觉得太干就加点温水继续揉面。揉面千万不能急，因为是馒头口感的关键。
面揉好后，然后切成12等份。把小面团再继续揉一揉，弄成圆形。
放入刷了油的蒸笼上即可。然后锅里的水加热到50到60度，再把馒头放进锅里醒发20到30分钟，基本是1.5到2倍大，想吃有嚼劲一些就20分钟，吃松软一些就半小时。基本是面可以回弹的状态，这个时间适当加长。
醒发好后，直接大火蒸15分钟。然后关火再闷2分钟。就可以出锅了。
这个效果就是醒发20的分钟的样子。
绿豆汤
对于重庆人来说，绿豆汤是夏日不可缺少的东西，在火锅店，烧烤摊周围，和冰粉凉糕凉虾西米露有着同等重要的地位
所以实在很想努力还原一次在烧烤摊旁边喝到的暖水瓶里装的冰绿豆汤的味道
p个s：不用提前泡，快速出沙
用料：
200g干绿豆
3000ml清水
160～180g白砂糖
做法：
【除涩】
1，绿豆洗净（不需要泡）
2，取配方外的水（3000ml水以外）入锅煮沸
3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出
4，倒掉烫过绿豆的水
【爆煮】
1，取前面除好涩的绿豆放入锅中
2，取配方中3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）
3，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键）
【绿豆汤】
1，加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。
2，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞）
3，继续煮沸15min
4，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）
5，放冷后入冰箱冷藏保存
酸奶燕麦曲奇杯
秋季来临，气候宜人，鱼鱼时不时的就想吃点小零食打打牙祭。总感觉想吃点什么，喝点什么就好。今天突发奇想，做了一款连吃带喝的美食，最后啊，能把杯子都一块吃了呢！
其实，这款燕麦杯，真的是简单到不能再简单了，拌一拌，烤一烤，就是酥脆脆香喷喷的曲奇饼干，但它外形独特，是个容器，倒入酸奶后散发着迷人的奶香和麦香。
用料：
30g黄油
10g糖粉
12g红糖
12g全蛋液
60g低筋面粉
7g杏仁粉
30g燕麦片
适量酸奶
做法：
先准备好材料，无盐黄油提前软化好，鸡蛋提前取出回温。
将红糖、白糖、和黄油倒入碗中，用打蛋器低速搅打至黄油均匀即可。
倒入蛋液，动打蛋器低速打均匀，无明显水油分离就好了。
低筋面粉过筛后加入其中，把杏仁粉和燕麦片一起加到碗中，刮刀拌均匀。
最后再直接用手将面团揉均匀，揉好的面团不粘手，跟饼干面团类似。
均分撮成球，放到耐高温的小容器中
再顺着模具的轮廓，将面团延展开，捏出模具的内部形状，那么一个小小的杯子形的燕麦曲奇就成型了。
提前将烤箱预热好，直接将做的燕麦曲奇杯放入烤熟中，温度是175度，中层，烘烤约20分钟左右。
烤好后取出，稍微放凉后可以脱模，因为配方里有黄油，所以还是比较好脱模的，但是脱模的时候要小心，顺着模具旋转最后再整个反扣到手上倒出来。如果是比较深的杯子，可以先涂一些黄油在杯子内侧，这样烤好后会更好脱模。最后再倒入浓稠一些的酸奶，再撒上即食燕麦片即可
这款连杯子都可以一起吃的酸奶燕麦杯就做好啦~
醋泡花生
用料：
100克花生米
4个小米椒
2-4个青杭椒
适量陈醋（八年）
少许酱油
少许花椒油
少许香油
少许蚝油
适量油辣子
少许白糖
做法：
花生仁提前用水泡发，我泡了一天时间（夏天请放冰箱泡发，天凉时泡好可放冰箱想吃可随时取用）


泡好的花生脱去外衣（我是懒人没有脱皮只是用厨房用纸吸干了水份）亲们可根据寄几的喜好选择
小米椒和杭椒切小圈，准备好需要的佐料
碗里放入剥好外衣的花生，放入切好的小米椒和杭椒倒入老陈醋，酱油、花椒油、香油、油辣椒、蚝油、加入少许白糖（白糖也可不放）放置一会，拌均即可食用
黑椒牛仔骨
超级简单快手，新手一次成功。
用料：
300克牛仔骨
半个洋葱
两个青椒
一小块牛油
一瓶黑椒盐腌料
少许老抽
勾芡15ml生粉
做法：
牛仔骨洗净切块，加入黑椒粗盐腌制，没时间可不腌制。牛油切一小块放入烧热的锅中，牛仔骨入锅煎至七成熟，盛出。
青椒洋葱切块，倒入锅中拌炒，五成熟时加入牛仔骨一起翻炒，再加一次黑椒粗盐腌料。加入少量的水焖一分钟。
翻炒几下，把牛仔骨和洋葱青椒盛出，锅内的汤汁不要倒出，加入少许老抽和生粉水勾芡后，上桌前淋在牛仔骨上即可。
适合孩子吃的麻辣烫
新冠疫情不能上班，天天在家想吃什么，突然麻辣烫馋的我…家里食材实在有限，但是做完也very好吃😋适合孩子吃的麻辣烫，我家小伙吃的都没声了…
用料：
适量芝麻酱
适量木耳宽粉金针菇土豆
适量韭菜白菜香菜豆芽茼蒿
适量肠羊肉卷
200ml水的奶粉量全脂奶粉
适量葱姜蒜
适量盐鸡精蚝油白糖生抽
适量食用油
适量郫县豆瓣酱
做法：
把青菜洗好放一边，我这一堆都是易熟的
不易熟的先清水煮个7分熟，我这是煮完捞出来的，宽粉透明而且在下面，看不出来。没有我觉得放细粉也可以。
家里食材有限，可以放点丸子
起锅放油，葱姜蒜爆锅，放入郫县豆瓣酱，炒几下，我看别人的都放点火锅底料，我实在没有，不放做完也好吃。炒完放温热水，不用太多。然后放奶粉（放完就跟骨汤似的特别好喝，还不油腻）然后就加调料：鸡精，白糖，蚝油，酱油，之所以都写适量是我自己也没数，看着菜大约加的，因为家里有小孩，我放了一勺郫县豆瓣酱有点淡，所以后面加了点盐，郫县豆瓣酱放的多就不要加盐了，也千万别放太多，会咸的，根据菜量决定，都不是绝对的。放完调料放肉类，然后水开了放七分熟的菜，然后放易熟的菜。然后就可以出锅啦。
我觉得好吃的关键在于加了奶粉，没有鲜奶也可以。对了，再弄点芝麻酱麻油。然后就开造吧。
巧克力麦片葡萄干脆饼
    总想做一款香脆一点的饼干，想放入麦片应该不错吧！结果果然很香很脆哪！
用料：
50克黄油
10克红糖
一个鸡蛋液
20克低粉
20克燕麦片
20克葡萄干
20克巧克力豆
做法：
黄油融化以后加入红糖打发
分四次加入鸡蛋液，每次都要拌匀以后再加入
过筛低粉加入
加入燕麦片＋葡萄干＋巧克力豆以后拌匀
分成一小块一小块的放在烤盘上，不用太讲究成形，只要大小都差不多就可以了
进烤箱170°，10~15分钟
鸽子绿豆汤
用料：
一只鸽子
25克绿豆
一小片陈皮
做法：
鸽子绿豆汤，凉血解毒，适合天气燥热的夏天，有助于皮肤排毒哦
凉皮培训-凉皮学什么
孙大妈小吃培训学校培训的黑芝麻凉皮具有“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。纯绿色食品，不添加任何添加剂，口感非常劲道，凉皮卖不完第二天可以卖，不烂不断。（市面上的凉皮下午就会断，打包回家吃时就不劲了）孙大妈培训香辣油，用20多种香料，熬制而成，做到辣口不辣心，不上火等特点，凉皮料水，料油均培训，口味独特。包括洗面筋、制作凉皮（黄的、白的、黑芝麻的 七彩凉皮 ）、小料、秘制正宗陕西香辣油。
用料：
3个面筋
1根黄瓜
500克面粉
5个辣椒
做法：
凉皮的制作；
辣椒油的制作；
凉皮配料的搭配；
凉皮料汁的制作；
椰肉莲藕糖水
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
营养含量：
中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。
用料：
一只椰肉
两节莲藕
随意冰糖或者蜂蜜
做法：
椰子喝完水提取椰肉切条
莲藕洗干净切丁
所有东西放锅里一起煮，加冰糖！
南瓜系列（南瓜羹，南瓜饼）
买了大半个日本南瓜，好想吃啊！
用料：
半个南瓜
适量糯米粉
6颗冰糖
500ml全脂牛奶
适量米糠油
做法：
去掉南瓜皮，切成中块，丢进高压锅，加入水位线距离的水，调整至：营养蒸。大概二十分钟之后就好啦！去掉水分
顺时针或者逆时针方向搅拌均匀
全脂牛奶以及糯米粉准备好，先做南瓜羹。糯米粉是必须的，但是不要太多，我可能会稍微，两勺半？现在玻璃container里面倒入一些牛奶，大概250ml，搅拌均匀糯米粉，至糯米粉不起泡，不粘在一起，就好，彻底均匀。
取出一部分搅拌之后的南瓜酱，倒入牛奶和糯米粉的混合汁，搅拌。然后一边搅拌一边看着自己想要的浓稠度，可以适量往里面再加入一些糯米粉，同时加入牛奶。最后牛奶一共用了大概500ml。
搅拌均匀之后放到特别小的火上，顺时针的慢慢搅拌，防止糊掉。不需要等南瓜羹冒泡泡，觉得已经冒烟就行了。期间加入冰糖，一定冰糖
上面就是这种大小的冰糖
做好了，特别好喝！不知道这个黏稠度是不是你们想的。
开始用剩下的做南瓜饼。往里面大量加入糯米粉，同一方向搅拌，不停的搅拌，搅拌到最后的程度如下
把搅拌铲，插进去之后可以稳稳的立住，至少到这个程度，就行了。
戴上手套满满的煎就好啦，小火，用米糠油，健康
出锅！超级好吃！外面焦焦的，里面软绵绵！不加糖，全靠南瓜自己味道就好啦！
炒方便面(销魂街边小吃)
蔬菜可随意放喜欢什么放什么，家有什么放什么(菠菜白菜油菜包菜豆芽辣椒也可放鸡胸肉，火腿，腊肠……)酱料还可放番茄酱、韩式辣酱，蒜蓉辣酱都可按自己口味放，也可放辣白菜都可以，喜欢香油也可淋些……
⭐炝锅时放些蒜片会更香哦～
用料：
1包方便面
❤配菜:
1个鸡蛋
1根火腿肠
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量紫甘蓝
适量洋葱
❤调味料:
1.5盐勺精盐
1盐勺鸡精
0.5盐勺十三香
2滴耗油
1汤匙生抽
1汤匙白糖
3滴花椒油
1汤匙陈醋
2滴香油
做法：
准备材料～
锅内倒适量清水，待水开放入方便面～
不时用筷子翻动，煮至7分熟(大概2分钟)～
盛出放入凉水盆中～
捞出控水装盆，倒适量植物油(炒面时防止粘锅⭐)～


将配菜洗净切好备用～
锅内倒适量油，待油温热打入鸡蛋炒熟～
放入所有配菜，翻炒熟～
再倒入方便面～
加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，白糖，花椒油，陈醋，香油～
翻炒均匀即可～
盛出装盘～
太香啦～
复制销魂街边小吃😄～
日式红豆抹茶面包
简单上手，让各位在家即可做出好吃的餐包，可以一试！配方出自哪里不表，只管用！🐂不🐂！😂😂，有问题随时加我微信问！WX：Star4777
用料：
280克拿破仑面粉
70克鹰牌面粉
7克盐
28克三温糖
10.5克燕子鲜酵母
10.5克安佳奶粉
17.5克全蛋
238克水
28克黄油
7克宇治抹茶粉
300克自制红豆馅
做法：
将所有材料按重量秤好，放在操作台上！你没有看错，是冰水！冰的哟！
先将所有液体倒入搅拌缸内，再加入除抹茶粉、黄油以外的所有材料，将鲜酵母碾碎，均匀撒入！⚠️液体先，我强迫症患者；Gaga！低速搅拌至成团换中速！
将面团打至稍有拉力，大致5-6分筋，加入黄油！⚠️是稍有拉力！
继续使用低速搅拌，使面团充分吸收黄油后，开中速将面团打至完全阶段！⚠️手套膜有木有？
将抹茶粉加入，低速搅拌使抹茶粉与面团混合均匀。⚠️低速！
将混合好的面团起缸放在操作台面上，大致温度26度左右！
将面团整理收紧后放入面盆进行第一次发酵！⚠️是收紧，不是按压！
发酵完成后，如何测试是否成功，用手指蘸面粉后直接戳入面团，反弹慢或不反弹即成功！⚠️别把盆👇漏咯！
后将面团平均分割⚠️自己掌握大小喔！我这个是70g*10个的量；
分割后，将面团滚圆，放置发酵盒内，松弛20分钟。
松弛后拿出，在操作台上轻拍排气，然后包入自制红豆馅料，捏紧收口！⚠️包包子会伐！
将包好馅料的面包体轻轻放在烤盘上，32度40分钟！进行第二次发酵！⚠️我是发酵箱；
发酵完成后涂抹蛋液！⚠️均匀点更好看
用黑芝麻加以点缀！⚠️也可以用白芝麻、杏仁片、红豆粒等，随意加！
放入烤箱中！⚠️烤箱可以随便用，但是要先预热到那个温度！
温度设置⚠️这个温度仅代表我的烤箱，烤箱不同所需温度也不同，请自行掌握！上火220，下火160，6分钟，烘烤温度时间也仅作为参考！
一个香喷喷的，抹茶红豆包！✅了！嘿嘿！
黑椒柠香煎鸡腿
用料：
鸡腿
柠檬
黑胡椒汁
黄油
橄榄油
香料研磨
盐
料酒
蚝油
做法：
鸡腿去骨，用盐、料酒和蚝油腌20-30分钟入味
热锅，放入黄油和橄榄油调和，放入腌好的鸡腿排，先把有皮的一面煎到金黄再翻一面煎。
煎好后装盘，淋上黑胡椒汁，切开柠檬，挤压淋上柠檬汁
撒上香料研磨
家常炖海青鱼
海青鱼以前在家常吃爸爸做的，现在也是时常想念，海青鱼味道很鲜美不过毛刺很多不适合小孩子。
用料：
3条青鱼
克盐
根葱
片姜
勺料酒
个八角
瓣蒜
勺白醋
勺酱油
花椒
麻椒
小干红辣椒
香菜
做法：
买回来的青鱼剪去肠去头洗净，肚子里的黑膜也要刮干净，喜欢鱼子的可以留下(我这3条都没鱼子)
洗净后加入葱段，姜片，盐，十三香，料酒腌制，鱼肚里也要放入腌制更充分
根据自己时间最少腌制半小时，期间可以翻面让鱼每面都接触到调料
我是中午开始腌制到晚上才做的，准备材料现在正式开始做鱼了，葱姜蒜切好，加入八角花椒麻椒，小干红椒。
锅倒入比平时炒菜稍多点油，小火
油烧热后逐条放入青鱼，晃动锅中油与青鱼充分接触，小火小心油溅伤。
翻另一面在煎一下，(偷懒没用不粘锅结果鱼皮掉了影响美观)充分接触后将准备好的调料倒入油锅煎出香味
煎出香味后准备清水倒入锅中，将要没过鱼身就可以，加入酱油，白醋适量，开大火炖开
炖开后转小火鱼汤里加入少许盐持续再炖，根据腌制时间长短和自己口味可以适量调整加入盐量，千滚豆腐万滚鱼，鱼是越炖越有味的，盖上盖子小火开炖。(期间别忘了看一下汤汁剩多少以免糊锅就白忙活了)
炖到鱼汤快干了大火收汁就可以了
装盘摆上香菜，鱼香四溢
卖相不是很好，味道确实没得说。家常炖海青鱼，家里独有的味道👍
炒芥菜
健康清火的好蔬菜
用料：
1把芥菜
少许盐
2瓣蒜
做法：
冷锅烧油，放入蒜末
先把芥菜头炒熟
再放入菜叶，炒几下就熟了！放入少许鸡精少许盐
出锅！健康的蔬菜
芥菜干和芥菜也分开炒，现炒芥菜干

芥菜杆炒熟，在炒叶子
葱香腊肠煲仔饭
用料：
2根香肠
适量大米
1勺油
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺老抽
1勺白糖
1勺蚝油
3根葱
做法：
拿砂锅做的，用砂锅量的一碗米，提前泡1小时
买的甜味的腊肠
腊肠切片
葱准备好
泡好的米沥干水
砂锅内抹一层油，怕糊底
把米铺到砂锅内，不要太满
加水，末过米半厘米
大火煮开，转小火
焖一会，5分到10分钟左右。
等到米饭快熟后，加入腊肠，敲一个鸡蛋，再焖一会
等到有一点点烧焦的味道，撒葱花满满，关火焖一会。
把生抽老抽，糖，蚝油搅匀成酱汁，撒在饭上，搅拌均匀就吃啦
吃前来一张
蚝油菜心
青菜经常炒着吃是不是觉得太单一了？这个做法既保留了菜心的营养，又别有一番风味，孩子也爱吃青菜了。😊
用料：
1斤菜心
2勺蚝油
1勺酱油
2瓣蒜
3朵香菇
适量盐
适量生粉
2根葱
做法：
菜心洗净备用
清水煮熟过冷水后沥干水分装盘（水开后大约煮3分钟）
香菇切成小块；将蒜末、葱白末、蚝油、酱油、盐和半碗水调成料汁。
起锅烧油，倒入调好的料汁，再加入半碗水，煮开后放入香菇，待香菇熟透后生粉勾芡收汁。
将煮好的汁均匀地浇到菜心上面，撒点葱花。
超软全麦蜂蜜吐司
方子来自荻山和也的我爱面包机，有改动。

一款健康低卡又美味的吐司。

方子是450克吐司模一个的量。

制作前请看小贴士！
用料：
200克高筋粉（金像）
50克全麦粉（或裸麦粉）
25克黄油
140克水（我加了160克）
50克蜂蜜
3克干酵母
3克盐
做法：
所有材料除黄油和盐揉到扩展，后盐法加入黄油揉到接近完全（8,9分）。
将面团滚圆进行基础发酵至约两倍大，手指沾粉不回缩不塌陷即发酵完成。
将面团均分三份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛完毕，再次擀开成牛舌状。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处发酵到手指按压面团，缓慢回弹，就是发酵好了。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35～40分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
蜂蜜吐司容易缩腰，比一般吐司烘烤时间要延长。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
上面是冠生园蜂蜜做的，这个是朋友家自酿蜂蜜做的，虽然都蛮好吃的，但用纯蜂蜜效果比较好。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。群号：255252486 微信：1192973676

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简易快速仙女汤·虫草花瘦肉当归黄芪党参汤
养颜补气血😎喝完都是小仙女嘻嘻嘻
简易快速，懒人也会做🌝🌝🌝
用料：
一把虫草花
350克里脊
20粒枸杞
5瓣大蒜
药包
盐
冰糖
姜/姜粉
做法：
瘦肉洗净，准备好大蒜
新鲜虫草花～干的也OK，洗干净就行
药包里准备：黄芪，当归，党参，红枣，枸杞 纱布包包好
瘦肉切块，大蒜拍碎，虫草花药包一起入锅，加入姜片或者姜粉。丢两粒冰糖，小火慢炖一小时
时间到后捞出药包，再撒一把新枸杞入汤，再煮15分钟。加盐，出锅🌝🌝🌝
太好喝了呜呜呜呜呜✨✨✨✨✨✨
臭豆腐蒸蛋
前阵子亲戚送了些自己腌的咸鸭蛋，一直放冰箱没怎么吃，今天买了臭豆腐，就蒸了吃吧！
用料：
一盒臭豆腐
3个鸡蛋
1个咸鸭蛋
做法：
臭豆腐捏碎加入打匀的蛋液里，加点葱花拌匀
入蒸锅蒸五分钟待表面稍凝固后加入咸鸭蛋
继续蒸二十分钟筷子插入没有蛋液渗上来就好了
蟹黄豆腐
用料：
4个咸蛋黄
一盒内酯豆腐
适量盐
适量油
适量葱花
适量蟹黄酱
适量水
适量淀粉
做法：
豆腐切丁用盐水浸泡5分钟，一方面给豆腐入咸味，一方面去除豆腥味。
鸭蛋黄碾成泥，锅里加少许油，用小火翻炒。
鸭蛋泥炒至起泡，加入蟹黄酱继续用小火翻炒3分钟。
炒好的酱加入适量的水，以没入豆腐为准。
放入豆腐，开大火煮至入味，调入适量水淀粉，使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。也可以不放葱花。
摆个造型。
妈妈酱爆墨鱼仔
用的妈妈的肉酱做的墨鱼仔。放了大量洋葱和青椒，哦依稀。
用料：
适量墨鱼仔
适量妈妈自制肉酱
适量葱姜
适量青椒
适量洋葱
做法：
放油，葱姜，爆炒至香，放入妈妈自制肉酱同炒。
放入洋葱、青椒，再放入焯好的墨鱼仔。
到酱油翻炒，加味精出锅。
寿喜锅💓
用料：
1把金针菇
2颗娃娃菜
8朵香菇
8个蘑菇
1盒豆腐
1包鱼籽鱼豆腐
1包蟹肉棒
2根京葱
200克和牛火锅肉片
1个兰皇鸡蛋
1个大芋头
8只基围虾
6只墨鱼仔
适量寿喜烧汁
少许黑猪油
少许味淋
1个洋葱
做法：
将娃娃菜洗净切段备用
洋葱、京葱切好备用
香菇顶部斜切四刀成十字
食材分别洗净备用
准备黑猪油挖两小勺下锅
猪油化开，将和牛肉片下锅翻炒至七分熟放入碗中备用
将滤网过滤锅中的浮沫
倒入寿喜烧汁、少许味淋和一小碗水，煮下倒入火锅锅中备用
然后再将食材放入火锅锅中，先放煸炒好的洋葱和京葱，然后放入娃娃菜、金针菇、蘑菇、芋头、鱼豆腐、蟹肉棒、墨鱼仔、切好的豆腐(豆腐切大块点)香菇……
盖上盖子煮，记住锅中不用加过多的水，因为食材自行会出水，和酱汁混合味道相当可口。
然后放入和牛肉片稍微煮下取出
将肉片蘸生食鸡蛋这味道棒棒哒，蘸鸡蛋液一来可以降低肉片温度，二来可以使肉片入口变得丝滑细嫩。
最后放上大虾味道也很棒，整个寿喜锅食材入味无需蘸任何其他的调味料就相当美味了🤤汤汁可口再配上一小碗米饭🍚这味道绝了🤟🏻
可乐鸡翅根
我家小盆友喜欢吃甜味的，可乐翅根她的最爱。大家的小盆友喜欢吗，赶紧试着学学，超级简单，小孩爱吃不就是我们做饭人最大的动力吗？
这个料汁还可以制作可乐鸡翅、可乐翅尖、可乐排骨...
用料：
15个鸡翅根
半瓶可乐
10勺料酒
2勺酱油
2克盐
1勺老抽
10片姜
5根葱
8粒花椒
做法：
鸡翅根冷水入锅，葱、姜、料酒。焯水。
鸡翅根煸炒金黄色，先入料酒，料酒炒干，姜片、葱、5粒花椒。炒香倒入可乐。
中火🔥闷制，大火收汁。
开饭，吃饭、睡觉、打豆豆...
🌶️5分钟搞定“酸辣土豆丝”超级好吃开胃
🌶️5分钟搞定！超级好吃开胃的酸辣土豆丝！下饭必备！
超级喜欢土豆，各种吃法都喜欢，切丝切片切块都无敌了😘家中常备🤭
用料：
2个土豆
8个干辣椒或小米椒
3瓣大蒜
适量花椒
做法：
1⃣️土豆切丝后用水冲掉淀粉，沥干水分备用
2⃣️小火锅中适量油，爆香花椒，小米椒蒜末，放入土豆丝翻炒均匀
3⃣️➕一勺生抽➕三勺醋➕一勺蚝油
➕适量盐翻炒两分钟，撒上葱花即可出锅，爽口的土豆丝做好了！
是不是超级好吃呢！
滋阴养血桑葚膏
秋冬养阴，这是传统中医养生保健的制作配方，用干或鲜桑葚都能做
用料：
350克桑葚
适量红糖
适量水
做法：
把桑葚干或鲜桑葚用面粉水泡洗10分钟左右加适量水至锅中
这次我用桑葚干，就直接放豆浆机的米糊功能打碎煮好。也可以用锅煮开了转料理机打成糊
倒入锅里小火熬到浓稠，切记小火熬，还得不停的搅拌！否则容易糊锅也容易喷得哪哪都是😂
加适合自己甜度的红糖，搅拌至完全融合即关火
装到干净无油的玻璃瓶里放冰箱冷藏，吃时取二勺兑热水或者是涂抹面包等等均可
茄子青椒肉丁
适合煮给没牙齿的人吃哈哈哈哈哈哈哈
用料：
一个茄子
3个青椒
适量盐
适量食用油
2-3瓣蒜
随意生抽
一点点切丁肉
一点点葱花
适量红酒
根据口味自己加进去炒老干妈（或者之类的调味料）
做法：
食材切好准备。
同上（不太会切随便乱切的。）
锅中放油，把肉末放进去炒到变色。（两个人吃，随便弄了点排骨上的瘦肉下来抄）
然后把茄子放进去。炒一下子，再加点。酱油红酒等等。加点老干妈之类有味道的东西。
少量多次的加水进去。盖起盖子来煮
七分熟到时候把青椒和大蒜放进去。再加水闷到煮熟。
煮熟后可以撒一点葱花在上面。
越南三明治
新鲜的法棍横着切开一个口，但不切断，金黄的面包外表松脆，里面柔软，塞满了煎至流油的鸡腿肉，搭配生菜还有番茄片，最后放入清爽的青瓜，在表面撒上花生碎，入口更加香脆。如果说，脆皮法棍是越南三明治的灵魂，那么酱料便是微小却掌控一切的神经脉络。可根据自己喜好加入番茄酱或是蛋黄酱都会是不错的选择。内陷荤素搭配，非常可口。
用料：
2个短法棍
2个鸡腿肉
半根白萝卜
半根红萝卜
适量生菜叶
1根香菜
半根青瓜
适量花生
适量盐
适量黑胡椒
1茶匙老抽
适量蒜末
适量蜂蜜
2勺白醋
1勺糖
适量辣椒末
做法：
处理鸡腿肉。在鸡腿顺着接缝的地方下刀，剔出骨头
在鸡肉中加入适量盐、黑胡椒、老抽、大蒜末，搁置一边腌制
黄瓜斜刀切片，胡萝卜，白萝卜切丝，小番茄十字切块
将胡萝卜丝白萝卜丝加盐腌制出水后，攥干水分；加入白醋、糖、蒜末、辣椒末腌制
起锅，锅里刷油，先小火煎脆鸡皮，大概2分钟；鸡肉翻面煎，在煎好的面刷蜂蜜，煎2分钟左右
盛出鸡肉，待稍微冷却后切块
准备好生菜叶两片，香菜叶适量；切开法棍，依次放上黄瓜片，生菜，鸡肉，酸萝卜丝，小番茄，香菜
最后撒上花生碎即可
自创杂酱面
没有故事就是想吃哈哈哈。
用料：
15元肉末
2勺料酒
1根大葱
1/2根胡萝卜
1根青瓜
适量甜面酱
适量黄豆酱
做法：
肉切成小块，放入搅拌机，我懒的自己剁哈哈。买了16元的肉，可以吃好多餐。打算多的煮面吃的时候放一点。
放入搅拌机。这个具体叫啥我想不出来了
肉末
切三个香菇，等下和肉末一起炒
油锅烧热开始炒
我放了点酱油。两大勺甜面酱两大勺黄豆酱。具体看自己的口味哦。
我用的两种酱
放了一点点水，最后加入葱花。
胡萝丝，青瓜丝。胡萝丝我用热水焯了一遍去生。刀工不好变成了条。哈哈
面煮好后用冷水过了一遍，防止粘连。
放了点香菜叶。全都是原图拍摄。无滤镜哈
香酥松脆的炸油条
宅在家里想吃油条没处买，那就自己动手呗😁下厨房里很多油条的方子，学习了👍所以这是一个记录学习的方子，好几位厨友都做过，不清楚哪个是原创，就不发原方链接了
用料：
500克中筋面粉
1个鸡蛋
10克无铝泡打粉
4克小苏打粉
50克植物油
5克盐
270克水
做法：
所有材料称量好，面粉，苏打粉，泡打粉，盐用蛋抽混合均匀
加入鸡蛋，水，将所有材料抓匀，揉成光滑面团，室温下松弛10分钟左右
将面团揉成长条形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8小时以上
取出面团，室温下放置半小时左右回温，案板上撒上淀粉，将面团抻成长条形，约一指的厚度
将面团切成约两指宽的长条
两片叠在一起用筷子在中间压一下
锅中倒入适量的油，加热至微微冒烟，筷子插进去立即冒泡的程度，捏住油条两端将油条抻长，下油锅炸
反复翻动油条，炸至枣红色（是的，就是郭老师说的枣红色，不是黄的跟于老师脸色儿似的😄）
一共可以炸出8-10根
牛骨头汤
拿出好久之前买的两个牛尾骨，简简单单炖个原汤。
用料：
两只牛尾骨
适量葱姜
两根胡萝卜
三个蘑菇
少量红枣、枸杞
做法：
将牛骨洗净放入锅中，放几片姜、适量料酒，开大火煮开后关火。捞出牛骨冲洗一下，放入另一个备有清水的锅中。放葱姜、加入一大汤勺料酒，大火煮开后转小火焖煮一个小时。开盖加入切好的胡萝卜丁、蘑菇片、红枣和枸杞，再加入一点盐和味精，继续文火焖煮。等到筷子可以不费力的插入肉里时，就差不多了。这时可以关火，尝味道后自行放入盐、鸡精、白胡椒粉。原汤做好可以单喝，还可以下面条和馄饨哟😄
腊汁肉夹馍：烙馍➕️腊汁肉私方，学会不排队🚶️🚶️🚶️
明明是馍夹肉，怎么叫肉夹馍🤔️？原来是古汉语宾语前置📖️，这道小吃源于战国时期历史悠久，每座城市都有几家“正宗”肉夹馍店铺，每天早晚排队人是络绎不绝，真正的腊汁肉夹馍吃起来是馍脆、肉香、瓤松软，吃的是满口流油香而不腻。这就是我们中式汉堡的魅力所在🤓️
用料：
400克中筋面粉
5克酵母
8克白糖
500克五花肉
适量大料
少许葱姜
两小勺老抽
一小勺黄酒
15克红糖
半小勺盐
随意鸡蛋（或鹌鹑蛋）
6串豆腐串
2个尖椒
2根香菜
适量辣椒面、孜然
做法：
酵母、白糖用温水化开淋入面粉里，筷子搅成面絮，揉成软硬适中的面团，再用个大塑料袋包严常温发酵。一般晚上发面，第二天上午烙馍。
为了让腊汁肉有独特香味，挑了些适合肉质香而不腻、酥而不烂的大料。
大肉分4块加入没过三指的水，纱布包的料包还有葱姜，用大火煮开撇去浮沫。
加入红糖、黄酒、老抽小火煮2小时。我发现红糖上色，香味醇厚。
这些是可选的😀️
熟鸡蛋或鹌鹑蛋剥皮放肉里一起煮
泡水后的豆腐串也煮些
我们这的肉夹馍已经被改良，有加肉的，有加蛋、加串的，还能荤素混搭😂️
两小时后放盐，锅里的汤汁如果多可以大火收收汁，浓香的腊汁肉就做好了。此方做的的腊汁肉风味独特，肉质软糯，酥而不烂，色泽红润，浓郁醇香。
发面分了6个面团，依次搓成圆锥、擀开、抹油、卷圈，放平底锅小火烙制。立体的圈圈面团下面烙黄再按一下，烙黄再翻面再按，反复几次，这样烙的馍“铁圈边，菊花心”，外皮酥脆，内壤松软，中间空虚，便于夹肉。
制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，我这功夫还不到家😅️
养眼利口的尖椒香菜切点
煮好的腊汁肉、鹌鹑蛋、豆腐串切小块（太碎没口感），撒点辣椒面、孜然粉，再挖一勺汤汁（轻轻）搅拌一下夹馍里。
两种食物的绝妙组合：腊汁肉、烙馍合为一体，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷😋️😋️😋️。也许是红糖的缘故，也许选对了香料，比外面排队买的肉夹馍还好吃，每一次都能收到好评(o^^o)🤗️
臊子肉
来一盆岐山臊子肉呗
加馍走起来！
用料：
半斤五花肉
3个干辣椒
少量盐
1根葱
5片姜
6瓣蒜
2个八角
1块桂皮
7片香叶
2块良姜
少量花椒
适量生抽
2勺老抽
少量冰糖
适量料酒
做法：
五花肉切小块
➕料酒腌一下下
热油 肉下锅（小心油溅）
加葱姜蒜 生抽 老抽 糖
加水 所有调料下锅开始炖
炖开后转小火🔥慢慢来
40分钟后出锅。
水晶福袋
早上起来最适合一盅两件的点心，配上一杯带着悠悠清香的茶
【水晶福袋】Q弹爽滑、晶莹剔透的皮子，咸甜适口的虾肉馅料，简直不要太鲜美！
用料：
200g小麦澄粉
适量开水
250g虾仁
100g猪肉
15g砂糖
适量盐
适量芝麻油
1根香葱
1根胡萝卜
做法：
把鲜虾去除头部，挑虾线，备用
把虾仁、猪肉、砂糖、盐和芝麻油混合均匀，盖上保鲜膜腌制半小时
小麦澄粉加入适量开水，搅拌均匀
小麦澄粉和水充分混合揉和成光滑无颗粒状的面团
把面团揉和至长条形，切分成每颗20g的小剂子
小剂子用手压平，放入虾仁猪肉馅料
用手捏紧中间，往上慢慢包起，上方捏出花状，绑上葱段丝
蒸笼中铺上油纸，放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可
成品
乳香脆骨
用料：
2块脆骨
20ml腐乳
半袋酥炸粉
5克白糖
15ml料酒
少许香葱
做法：
脆骨洗净后，切成小块，加入腐乳、白糖、料酒拌匀，然后腌制30分钟
然后将腌好的脆骨取出，裹上一层酥炸粉（或者是淀粉），放入5成热的油锅中，用中火将脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可
茄子馅饺子
我超级喜欢妈妈做的这个饺子，每次总是忘记，这次特意传上来以后忘记可以看一下，哈哈。因为没有饺子的图片，见谅啊
用料：
1个茄子
少许盐
1根葱
3片姜
1勺鸡精
1勺香油
适量甜面酱
做法：
将茄子（圆茄子哟）削皮切片，然后在饼铛里煎熟，用叉子弄成泥后放凉
在茄子泥里依次放入葱姜、鸡精、香油、甜面酱（我喜欢多放一些）、五香粉（根据自己口味 可放可不放），最后试试咸淡再放盐。
马兰头拌香干（糖醋开胃版）
春天来了，做一道春天里的菜吧。
我看很多菜谱都是不放醋的，我家喜欢多放点糖醋，少放点盐生抽，吃起来清香开胃哦
用料：
250克马兰头
3块豆干
适量糖
少许盐
适量香醋
少许生抽
适量香油
做法：
马兰头摘好洗净，开水焯一分钟，捞出，挤掉水分，切碎。
香干切小丁，加上调料，淋上香油，拌匀上桌
奶油炖菜（调味块版）
冬天，就想来一碗热乎乎、香喷喷的奶油炖菜！利用市售调味块，省去了自己做白汁的各种手忙脚乱、耗时耗力，味道真心香，白汁捞饭尤其美味，丰富的蔬菜和肉，特别适合做给孩子吃。厨房新米也可以胜任的推荐菜！
用料：
5盘份奶油炖菜调味块
半根红萝卜
半个洋葱
8个口蘑
半个土豆
若干西兰花
250g鸡腿肉
做法：
将所有蔬菜切至一口大小
去骨鸡腿肉切块，加料酒、盐、生粉腌15分钟
厚底炖锅内放少许油，将所有材料按序放入国内翻炒，先放难熟的红萝卜、土豆、洋葱，隔几分钟再放口蘑、西兰花、鸡肉。
加清水600ml，这时我将西兰花捞出，因为西兰花容易煮烂，太烂不好吃，中小火将所有材料煮软，沸腾后约15分钟，可不时撇去鸡肉血沫。
今天用了上图下方那盒house好侍シチュー调味块，一盒10盘份，今天用了一半，5盘份。
关火，加入调味块慢慢搅拌至溶解，然后小火煮至汤汁浓稠（约需5分钟）。
把之前捞起的西兰花重新放入锅内，加鲜奶100ml再煮5分钟即可。
有肉、有菜、有汤汁，这道菜可以让孩子爱上吃饭。
记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）
此配方2个450g吐司 
三能黑色低糖吐司模具


记录第一次成功的吐司，非原创
用料：
500克高筋面粉
300克2个鸡蛋+牛奶
40克奶粉
60克炼乳（不放炼乳换成牛奶放20克）
60克细砂糖
6克盐
6克耐高糖干酵母
55-60克黄油
做法：
除黄油外，全部材料倒入厨师机
先放液体，蛋液牛奶。然后放入盐，奶粉，糖，炼乳，面粉。最后放酵母（面粉我用的是王后柔风吐司粉）⚠️⚠️搅拌桶绑冰袋🧊
厨师机2档，2分钟混合均匀
厨师机4档1分钟
加入事先软化好的黄油，继续揉面，先开2档2分钟进行混合
4档10-12分钟（中间每隔3分钟停下来用刮板，把黏在盆底的面翻到上面来）
面团取出，分6份。搓圆，盖上保鲜膜松弛下，大概15分钟。（图片是3个吐司，所以是9份）
把每个面团擀长，整形，卷起，放入吐司盒
放入吐司盒后，盖上保鲜膜，发酵。室温发酵
发酵至7-8分满。大约一个半小时
烤箱提前预热10分钟。上下火150度，35分钟。烤好出炉，轻震几下，脱膜，侧放在晾网上冷却。完美✅
之前发酵失败，可能是因为用的木糖醇的缘故。用发酵失败的面团烤了手指饼干。上火160度，下火170度，烤到饼干上色
⚠️⚠️⚠️如果是三能金色波纹吐司盒，时间要延长哦。上下火150度，50分钟
啤酒小鸡炖蘑菇
今天买了只不错的鸡，晚上做个啤酒小鸡炖蘑菇778
用料：
1只鸡
6片姜
5瓣蒜
1根大蒜叶
半个洋葱
10朵香菇
4个八角
10粒花椒
4片香叶
3勺料酒
15克盐
20克红糖
3勺生抽
2勺老抽
半包好人家麻辣香锅调料包或郫县豆瓣酱
1罐啤酒
做法：
把鸡剁成一小块，然后加盐和料酒腌制15分钟，如果想入味可以腌制更久点
锅里加多一点油烧热，依次加入八角、花椒、老姜、大蒜，然后把腌制好的鸡直接放油里翻炒炸至两面金黄
依次加入洋葱、香菇，生抽、老抽、红糖翻炒上色
然后加入半包好人家麻辣香锅调料包，翻炒均匀出锅
出锅后放到炖锅里，倒入一罐啤酒（看鸡的份量而定），小火炖个半小时
半个小时后看汁收的差不多了，洒上大蒜叶出锅开吃
糯米糕
家里有一包糯米粉放着一直没用，就抓来做了，真心超简单，还做了二次的量呢
用料：
500g克糯米粉
加到适度水
少许白糖
少许芝麻
5个紫薯
做法：
面粉慢慢加温水，一直和到不粘手，紫薯或地瓜蒸熟勺子压烂，用槟榔芋豆沙做馅也行，随个人喜欢
压成泥备用
包进去包多了压了会印出来，但好看的
做好了一半
用清蒸或煎熟都可以
上桌，一顿早餐很完美了
晚上又弄了几个给家人吃
这次压得大个，不会馅出来
用煎熟的，芝麻小火炒一下，压碎撒上，再撒白糖
是不是很赞，很香
宝宝都可以吃的土豆炖牛肉电压力锅
用料：
500克牛肉
半根葱
4片姜
2－3个八角
少量，炒的时候放过酱油盐
2个土豆
2勺生抽
2勺老抽
1勺醋
做法：
生牛肉冷泡水半个小时去除血水，我放了一斤家里人口少。这时候你可以切葱、姜、土豆切块准备
锅里烧水，水开后牛肉下水焯水去除血沫。用开水哦用开水防止牛肉变老，2分钟左右
牛肉捞出备用，锅里倒油，放葱姜炒一下倒入牛肉，加酱油，（生抽2勺老抽2勺），少量醋，放醋使肉肉嫩嫩的～，使劲炒一下约两分钟后加入土豆块一起接着炒一炒。关火。
把锅里的土豆牛肉倒入压力锅倒上开水（牛肉和土豆的一半，不要淹没那样水多可以吃面条）放两三个八角，加盐，加一点白糖（也可以后加盐）打开煮肉键。
入口即化，没有筋宝宝都可以吃哦
温州特色糯米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx
用料：
250克糯米
2根油条
1勺料酒
5克盐
200克猪肉
5朵香菇
1勺酱油
2根葱
做法：
糯米提前浸泡，然后放到蒸锅，底下垫纱布，设置30分钟110度
把肉末和香菇炒熟，油条切碎
盛一碗糯米饭，放上油条，浇上肉汤，香喷喷温州糯米饭做好啦
芹菜虾仁粥
用料：
1.5杯大米
150克虾仁
2根芹菜
2克盐
10克姜丝
适量油
2克胡椒粉
做法：
虾仁掐去头开背取出虾线(虾有两条虾线，背部和弯身的部位都有)，加料酒、盐、胡椒腌制。姜丝、芹菜末下锅煸香，连油带配料一起盛出备用。
电饭煲内正常煮粥，快熟时加入虾仁滚两分钟，加入姜丝、芹菜末煸的油，盐、胡椒粉调味即可。
超级简单
香菇肉粽
简单的食材 温馨的味道 大家粽子节快乐～
用料：
两斤糯米
半斤五花肉
若干香菇
少许酱油 盐 蒜头 咖喱粉 葱头油
粽叶 棕绳
做法：
【准备】糯米洗净，保留一些水量，米泡过夜。五花肉切1厘米宽左右的肉丁，加入少许酱油、蒜头、咖喱粉、盐充分拌匀，肉腌过夜。干香菇泡水过夜。
【炒香】隔天，将腌制过夜的五花肉丁和泡发后的香菇丁放入锅中加少许葱头油翻炒至六分熟盛出；泡过夜的糯米也放入锅中加葱头油、酱油、盐翻炒，使糯米均匀着色后盛出。
【包粽】请大家自行网上查找，我包粽子的功夫不敢恭维……
【蒸煮】包好的粽子，放入高压锅里，加水，水漫过粽子，开大火煮到锅喷气后转小火煮15分钟关火即可。
凉拌鱼腥草
用料：
鱼腥草
盐
酱油
醋
白糖
红油
干辣椒
黄酒
香油
做法：
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切成约3厘米长的段，用沸水略焯后捞出
放入盐、酱油、白糖、醋、红油、炸好的辣椒、香油拌匀，即可食用
蜂蜜坚果酸奶
无添加的酸奶太酸了，有的时候接受不了。
每日坚果中，总有几种小坚果不爱吃，现在把所有的小坚果一起打碎混合在酸奶中，伴随着甜甜的蜂蜜，和小盆友一起就吃掉啦。✌️
用料：
小碗半碗酸奶
自行添加蜂蜜
每日坚果坚果
做法：
用干净勺子盛出酸奶，给小盆友吃建议用小碗。
用搅拌棒或其他方法把坚果打碎，我用了每日坚果和黑芝麻粉。
在盛出的酸奶上，放入坚果碎和蜂蜜。
搅拌均匀即可食用。
萝卜泡菜
笑笑感冒了，她妈心疼得都要碎啦，跟文文聊了半天，偶告诉她可以炖点冰糖梨或煮点萝卜水。入秋了，萝卜、白菜保平安哪。这是“老话”，而“老话”经过时间的验证，都是对的呀。所以偶们要听噢，一定要听噢
上周末买中秋节用的红酒、月饼时，看到蔬菜区的白萝卜好新鲜，就称了一棵。上电子秤再下来，一看价签，0.75元。白白嫩嫩又好吃又有营养又有药效的萝卜啊，真是经济实惠呀。谁说的贵的就是好的呀？便宜也有好货啊
一直很喜欢吃“云友”的酱萝卜，可是总觉得有点贵，尤其自己做这一次后发现，一碟萝卜泡菜，成本只有几毛钱。像“云友”做的添加了一些玫瑰油，但也只有一块钱左右的成本哪，饭店真是赚翻啦。在这个经济不太好的年代，节约也变成时尚了，当然要跟风啦
偶没有用玫瑰油来做，而是凭感觉加入了梨与桂花酱，味道也很不错。而老爸和李老师都十分捧场，对于这道第一次吃到的萝卜泡菜给予很好的评价，具体表现就是在中秋节的饭桌上，它的受欢迎程序远远超过鱼肉虾蟹啦。
用料：
凉拌醋
桂花酱
白萝卜
一个梨
盐
砂糖
橄榄油
香油
做法：
将白萝卜洗净，削去外皮，切成薄片
梨一个（我用的是糖梨，有些发褐黄色的外皮，和韩剧中常用的水梨很像，不知是不是同一种），洗净后削去外皮，切成片
将萝卜片、梨片放入盆中，加入适量盐、砂糖、凉拌醋，拌匀后放入保鲜盒（我用的是乐扣乐扣，保鲜效果很好，盖上后完全隔绝水和空气，汤汁也不会撒出来）中，盖上盖子，放入冰箱静置一天一夜
想吃的时候就可以取出一些放到盘中，再倒入些腌出的萝卜水，再添加少许橄榄油、香油、桂花酱即可
凉拌莴笋丝
这是一道非常爽口开胃又十分简单的小菜。天热的时候或者胃口不好的时候拌上一盘，清清爽爽的，保证你的心情也会变得不一样。
用料：
1根莴笋
二瓣大蒜
10克盐
一小勺香油
做法：
去掉莴笋的叶子，用刮皮刀把莴笋的皮刮掉。
确保外边的硬皮全部刮掉，不然会影响口感，而且还会发苦
把莴笋切成比较长一点的丝，我这里的长度大概是20厘米左右。加适量的盐，杀一下水分，大约10到15分钟左右的样子。
去掉多余的水分，拍两个瓣蒜并且切碎加进去。放一小勺香油，15克左右的芝麻，如果喜欢吃辣的这个时候也可以放一些辣椒油或者干辣椒进去。将所有材料搅拌均匀就可以了。
清爽又超级简单的一道小凉菜，希望你也会喜欢。
我的健身减脂餐
健身的朋友们都知道，减脂很重要，想要减脂必须要在饮食上下功夫。这时候就需要的是耐饥饿、低热量的减脂餐。但是减脂餐并不代表难吃，减脂餐也可以做的很好吃😋
用料：
一块鸡胸
几块凤梨
几根小红萝卜🥕
2个红薯
做法：
把鸡胸和菠萝煎至金黄［鸡胸小火大概每面煎四分钟］
红萝卜灼水，红薯蒸熟即可
总个午餐不超400卡，既饱腹又低卡
岩烧乳酪
《吐司的百变吃法》之“岩烧乳酪”。

如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦！
用料：
30克牛奶
27克淡奶油
25克黄油
2片芝士片
适量蜂蜜
一小撮盐
2片土司片
适量扁桃仁片
做法：
牛奶、淡奶油、黄油放入锅中，小火边加热边搅拌至黄油融化
放入芝士片，不断搅拌至芝士融化，再搅拌一会至液体完全融合，关火
趁热加入适量蜂蜜、盐，搅拌均匀，冷却备用
烤箱180°预热，烤盘垫油纸，铺上吐司片
准备好的酱料冷却后会变得浓稠，将酱料均匀地涂抹在吐司上，可以多涂几遍更加香浓
烤箱180°中层上下火，烤约20min至吐司表面金黄即可
家常版糖醋排骨
用料：
3根排骨
半根葱
4片姜
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺白糖
适量盐，鸡精
2勺陈醋
做法：
排骨洗净，放入锅中，加2勺料酒，2片姜，煮沸，除去血末，多煮一会儿，最好煮熟，这样一会烧的时候排骨会烂一些
捞出洗净血末，控水备用
准备姜切片，蒜切碎，葱切段
我喜欢先调好料汁，准备一个中碗，放入2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2勺陈醋，加水搅拌均匀
起锅热油，油热放入排骨，煸炒至表面焦黄，再放入葱姜蒜炒香
倒入料汁炖一会
料汁剩1/4时，放入少许鸡精，盐，收汁
出锅，撒点葱花点缀即可
腊肉炒蒜苔
很下饭的一道家常菜
用料：
适量腊肉
一把蒜苔
3个干辣椒
做法：
热锅凉油，先把腊肉和干辣椒放进翻炒，少放一点油，因为炒腊肉也会出油
切好的蒜苔倒入锅中
蒜苔和腊肉一起翻炒，最后加入一点盐即可，盐不要放多，因为腊肉也会很咸
喜欢吃软的蒜苔的朋友可以多炒一会，装盘出锅啦！
红糖枸杞茶(养颜滋补佳品)
让枸杞充分的释放出它所有的营养元素，搭配上最宜女性身心的红糖，这个秋冬最适合进补的饮品。
用料：
750克枸杞
500克(两块)红糖
100ml水
枸杞成人每天用量15～20克，也就是1瓦勺左右
做法：
洗干净枸杞。
将红糖用刀切碎。
将枸杞、红糖碎放入搅拌机，加入50ml清水，搅拌成糊状。(没有搅拌机的，可以用刀将枸杞剁碎。)另外50ml水用来清洗搅拌机杯子后，倒入枸杞糊内。
将枸杞糊倒入面包机桶里，选择果酱程序一小时二十分钟即可。(没有面包机的，可以用瓦锅或者不锈钢锅熬制，不要用铁锅，沸腾后保持小火慢熬半小时。注意添加多一点水，不要熬干啦！)
将制作好的红糖枸杞茶罐装，冷却后放冰箱冷藏。
秋冬季节每天一勺红糖枸杞茶，冲水喝，既方便又滋补养颜哦！
嘎嘣脆薯片（油炸版）
亲自为孩子制作他喜爱的薯片，是一件特别幸福的事。香脆的薯片，刺激着我们的味觉，视觉、听觉，嗅觉和感觉，这是来自妈妈的“爱的味道”。感谢月下小食光💐
用料：
1个土豆
适量花生油
适量椒盐、孜然粉等喜爱的调味料
做法：
土豆🥔洗净，去皮，擦片，浸泡在水中片刻，去除淀粉，用清水冲洗，直到水清为止。
煮土豆片至略微透明，捞出后控水。
过冷水
滤水后，用厨房纸擦干土豆表面水分。感谢小鱼儿的付出❤️
热油至160度左右，将土豆片一片片下油锅。
炸至表面微脆，翻面，继续炸至土豆片脆硬，大约10分钟。整个过程需要控制好油温。
捞出后，控油，降温。
放入大碗，加入喜爱的调味品🧂，拌匀，装盘，享用😄
冬瓜圆子汤
用料：
适量冬瓜
适量姜
适量葱
适量料酒
适量盐
1个蛋清
适量淀粉
适量生抽
适量蚝油
适量猪肉（瘦肉+肥肉）
适量香油
做法：
把肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、蛋清放入料理杯准备搅打成泥。（具体多少克我没称，反正肥肉用量是瘦肉的三分之一左右～然后调料根据自己口味，所有的量其实我都放得非常少，因为宝宝也可以吃的，刚开始少放一点盐，打好后可以尝一下，需要就再加，所以之前一定不要放多了）
打好的肉泥～
用干净的碗装好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏～
首先，冬瓜冷水下锅，放入姜片，大火煮开后调小火，煮到自己喜欢的软烂程度，我喜欢多煮一会儿，汤会比较鲜～；然后，圆子呢，看大家的习惯，可以直接用手挤，也可以用两把小勺子那样，我这次是用的裱花袋，把肉泥装进去，下面剪个稍微大一点的口，把裱花袋摁在勺子上挤，然后在边缘一刮，再放到汤里。不介意形状的可以直接挤到汤里面，那样更简单～放两根葱进去，煮个五六分钟吧，不过也是要根据圆子的大小，我是给宝宝吃，弄得比较小，你可以中途舀一个出来用筷子夹开看里面的肉熟没有，煮太久怕老了。最后在汤里面放点盐，滴一点香油，这道菜就完成啦！
凉拌墨鱼仔
成品特点：甜酸微辣。
用料：
500克墨鱼仔
韩式辣酱
辣椒粉
酱油
白糖
醋
熟白芝麻
两瓣蒜
2片姜
适量冰柠檬水
1汤匙料酒
做法：
墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用
锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后即关火焖3分钟
捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟
蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好（调好后可以尝一下，酸甜微辣）
墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时后即可，时间越长风味更佳，我的是过了夜的
土豆胡萝卜绕丝鸟巢煎鸡蛋饼
我希望在早晨吃点好吃的美食,但是太复杂的有点难做😊我就在突发奇想之下创造了这样一道美食,成品真的十分香脆,而且还富有嚼劲,简直是早餐烹饪的花样🥔🥕🥚🌮
用料：
1个土豆       
3个鸡蛋
10-15克盐
1勺孜然粉
1勺胡椒粉
1根胡萝卜
12克面粉
2小勺色拉油
适量葱花
做法：
把土豆与胡萝卜切丝，清洗干净后控水，然后加入胡椒粉、盐、葱花、色拉油和孜然粉
先把电饼铛加热，把材料围成鸟巢状。中间留下空位打入鸡蛋，煎至两面金黄即可出铛
把成品装盘，这样一道美食就完成了☺️，尽情享受它吧😋😋
新疆正宗大盘鸡
用料：
2大只鸡腿
3个土豆
1个青椒
1个彩椒
5粒花椒
50克酱油
10片姜
个洋葱
10克盐
15个干辣椒
3个八角
5克茴香
3个草果
5粒丁香
3片陈皮
1个山奈
1白寇
1块桂皮
3克味精
100克食用油
做法：
鸡腿切块酱油腌制十分钟
准备好蔬菜 青椒彩椒切片 大葱切段 生姜切片 一头大蒜剥好
土豆切成滚刀块
下油锅炒鸡肉再加入酱油上色 再把所有干料加进去炒两分钟
加土豆翻炒后加二斤清水煮一分钟炒一分钟持续五分钟
加入蔬菜盐味精炒到收汁 可以关火了
搭配宽面吃
最好的剥柚子方法没有之一
今年冬天突然特别喜欢吃柚子 
于是就开始找许多剥柚子方法
结果都很不理想
后来发现这个方法特别好
用料：
柚子
做法：
用刀切掉柚子的头
沿侧面划一刀 注意力度 不要划到肉
一共划四刀 最后俯视图如图
用手沿着划痕剥下一瓣
全部剥下的状态如图
拧一拧 肉就全剥下来呢
吃吃吃
三杯鸡
用料：
10个鸡翅中
1根小葱
8片姜片
10瓣蒜🧄
各1个红黄彩椒
2勺鸡粉
适量盐🧂
适量酱油
半罐啤酒
适量冰糖
1勺香油
做法：
准备好所需材料。
将鸡翅切一为二，用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
鸡翅放入盆中，加入适量酱油，糖，2勺鸡粉，和一些生粉，搅拌均匀，腌制入味。
准备10瓣大蒜，8片姜片，一根香葱，和红黄各一半的彩椒切好后，准备一些冰糖备用。
锅热冷油下锅，把鸡翅放入锅中平摊。
把鸡翅煎至两面金黄。
放入葱姜蒜爆炒出香味。
放入鸡翅，平摊后放入半罐啤酒(我有点放多了，大罐啤酒放四分之一即可)，没过面，加入冰糖，酱油，大火煮开转至小火。
焖至收汁，放入黄红彩椒搭配，滴入几滴香油，炒匀出锅即可。
苹果吐司派🍰（适合减肥减脂亲们的快手早餐）
👩🏻‍🍳I have a toast，I have an apple，en～，apple pie～嘻嘻～今天来教各位小仙女们，用吐司片做一个快手的苹果吐司派～主要是懒得弄酥皮加上酥皮热量太高减肥的我又吃不了～所以让我们用吐司片来做吧～超简单的哦～
用料：
1片全麦面包片
1只鸡蛋
90g左右苹果
适量橄榄油
适量肉桂粉
适量白砂糖
做法：
🍎先将苹果切成小丁～并碾成泥（不用全部弄成泥留点小丁状的）
🍎再将鸡蛋打散并加入适量肉桂粉。
🍎将吐司边切下去（你可以keep着吐司片最后蘸蛋液煎一下配上草莓酱也是超好吃的哦～）并用擀面棍将吐司片压平。
🍎吐司对折，其中一面用刀划出几条通气口，注意不要划断了～
🍎苹果丁泥适量放在另一侧并撒上肉桂粉和白砂糖。
🍎用蛋液涂在吐司内部边缘处，用叉子在吐司外部帮助封口。
🍎封好口用蛋液涂满整个派～
🍎在平底锅上刷上一层薄薄的橄榄油，正反面煎熟即可～
🍎可以在上面淋上酸奶～也可以来点果酱蘸着吃～
糖尿病人菜品研究—龙利鱼瘦肉丝瓜汤
用料：
100克龙利鱼
50克瘦肉
2根丝瓜
少许虾皮
5粒枸杞
少许盐
少许白胡椒粉
少许味极鲜
少许料酒
做法：
锅里烧开水，放入瘦肉煮开，再放入丝瓜枸杞，开锅后放入虾皮。
另起锅烧开水，放少许料酒，将龙利鱼过下水，再放入丝瓜汤锅中，少许盐、香菜、小葱，几滴味极鲜酱油、香油，放入白胡椒粉会更好吃，但是不喜欢或者可以接受不放胡椒粉，就尽量减少调味品。
鲜又鲜（土豆咸菜豆瓣汤）
土豆和豆瓣（蚕豆）富含淀粉（甜味），加上咸菜（咸菜冬笋丝更棒）释放出来的咸香，造就了此菜入口绵糯，回味从唇齿通透鼻腔。关键是油水少，清香。
用料：
5个土豆（可随意）
半碗豆瓣（冰鲜）（可随意）
适量咸菜
适量冬笋（可选）
适量盐（视咸淡情况）
做法：
土豆去皮，切片，冲洗表面淀粉（有利于汤淸，入锅，加水适量（可视个人喜好汤水量）。
待锅即将开锅前加入豆瓣（容易熟烂，应后加入），上锅盖，煮五六分钟。
加入咸菜冬笋丝（最好事前炒制好，也可是你吃剩的）。
待土豆绵糯，尝咸淡适宜，即可完成。
香菇肉丁手擀面
手擀面是最家常的美食，不需要珍贵的食材复杂的工序，也一样非常美味。
用料：
一碗半面粉
一个鸡蛋
适度加清水
若干精盐
3朵香菇
1小块猪肉
若干生抽
一个薄皮儿圆椒
一勺淀粉
做法：
在盆中倒入面粉，打一个鸡蛋搅拌，如果干所以就加一点点水。

最重要的步骤—揉面，用力揉，反反复复的揉，一直揉到让面团细腻均匀不要有面疙瘩，影响面的口感。

揉好后在面团上盖上一块湿布醒面，有时间就醒三十分钟，没时间就十五分钟。

（这个空档刚好用来做面卤。）
面团醒好后，继续揉捏一阵，（如果你的面特别沾手，就证明你的面团有点稀哦，下次注意调整比例）

之后在案板上撒面粉，避免粘黏案板，把大面团分两半，取一块用擀面杖擀成薄薄的大皮儿，两面涂点粉折叠成图中的形状。

用刀把面皮儿竖着切好，洒点面粉抓住一头，一抖，面条就成型啦！
放入锅中煮几分钟，白嫩的面条就好了。劲道哦！（喜欢吃过水面的就放凉水里再捞出来。）
在醒面的时候将香菇洗好切丁、猪肉切丁、薄皮儿圆青椒切丁。用水焯一下香菇。

锅内放油，爆葱姜蒜末。加入肉丁翻炒至熟。倒入香菇，青椒。

加入生抽，加一点点老抽调色，半勺盐巴，一小碗水，一碗底的水淀粉。制卤。

卤好后盛碗，用勺子浇在面上，放点油泼辣子拌着吃～
家常酸菜鱼
大夏天的没胃口，来锅酸菜鱼开开胃，又方便又快捷，还可以少做几个菜，走起的！
用料：
一条黑鱼
一份酸菜包
若干葱姜蒜
自备配菜
做法：
一条两斤多的黑鱼，手起刀落，骨肉分离，腌料包一分为二，分别给鱼片和鱼骨头、鱼头腌制十分钟，没有腌料包的直接用生粉、白胡椒粉替代；
趁腌制鱼片的空档，处理一下配菜，酸菜鱼的配菜完全根据个人喜好自由搭配，今天用的黄瓜和秀珍菇，黄瓜切条撒点盐调味平铺在等会儿装鱼的容器底部，秀珍菇手撕成条备用；
起油锅放入生姜大蒜爆香后加酸菜炒出香味，然后放入腌制好的鱼头鱼骨头继续翻炒至鱼块变色；
加入秀珍菇后倒入开水，加料酒、少许汤料包，没有汤料包的可以用白胡椒粉、盐调味；
鱼头烧熟后用漏勺把锅里的酸菜、鱼头都起锅放入刚刚平铺了黄瓜的容器中，锅中剩汤，水不够可以加水；
锅中汤烧开后，倒入鱼片烧开，然后汤连鱼片一起倒入刚刚的容器中；
鱼片上撒上葱花和花椒，起油锅淋在鱼片上方，完美！
梅子酱排骨
买的青梅放了几天才做，好多都熟透了，只泡了一点点的酒，其它一起熬了梅子酱，酱熬好了梅核也不能浪费上面还沾了好多梅子酱呢，买了排骨烧了梅子酱排骨，味道真是太棒了😎😎😎
用料：
适量排骨
一大勺梅子酱（带核）
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量料酒
适量葱姜
适量水
适量菜油
做法：
排骨洗净焯水再洗净备用

铁锅里放适量菜油煸炒排骨片刻
排骨煸透后加适量的料酒加盖焖一会，倒入适量的生抽、老抽、冰糖、一大勺梅子酱，再倒入浸过排骨的热水煮开转小火加盖煮25-30分钟
打开锅盖收干汤汁即可，我这个看上去汤汁多了其实是油倒多了😂😂
爽口的自制盐焗鸡翅
某嘉的鸡翅好像都超过60元一斤啦，太贵食吾起都系自己整好过啦，味道更正😂😂
用料：
20个（大概2斤）老鸡翅
1包盐焗鸡粉
1克盐
2勺料酒或白酒
适量水
2只桅子（用来上色）
3片姜片
做法：
鸡翼洗干净，用2个桅子，拍碎煮一碗水，煮出颜色，把一包盐焗鸡粉放进去搞均匀，味重的人可适量再加点盐，然后倒入鸡翼里腌2-3小时，如果不急的话可以腌一晚再煮更入味，隔一段时间翻一下以方便入味上色。
腌好后然后加水过面煮，大概40分钟就可以了，如果觉得韧的话再煮10～20分钟
如果够味，就盛起来，如果不够味就再放点盐再泡1-2小时，就很够味的了
香菇酿肉
用料：
10朵香菇
3两肉馅
1个鸡蛋
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
适量盐
1勺淀粉
1勺料酒
1根小香葱
做法：
香菇去根洗净备用
肉馅加淀粉，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐（一定少放，因为生抽老抽蚝油都含盐），葱沫，顺时针搅拌，搅得时间越长越上劲，肉馅越好吃。
把搅拌好的肉馅，用小勺填进香菇里，摆盘上屉蒸十五分钟。
将蒸好的香菇肉馅端出来，把蒸出来的汤弊到大勺里，一勺淀粉，半碗水，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点盐搅匀倒进锅里勾芡，跟香菇汤一起小火熬的粘稠发亮，均匀的淋在香菇肉馅上，香菇酿肉就做好了。
［gnocchi］南瓜土豆球
土豆球—意大利式“貓耳朵”，一種通常用土豆做成的通心粉［gnocchi］。
用料：
500g土豆球一盒（gnocchi）
若干南瓜
適量蔥
花椒粉
五香粉
鹽
做法：
土豆球一盒，也可以自己用土豆泥和小麥粉製作。
長這個樣子嘀。
南瓜切小塊，蔥切斜段備用。（南瓜的話選擇老南瓜最好，煮起來更面更糯，當然圓形南瓜也是可以的）。
土豆球預先煮熟冷卻（比普通意大利面好煮得多）。起鍋爆香蔥段，放入南瓜翻炒，加1小勺花椒粉、半小勺五香粉調味，炒至南瓜微軟加清水煮開，水不用多，沒過南瓜即可。沸騰後再加入土豆球同煮，直到食材全部變軟，加鹽調味，湯汁濃稠即可裝盤開吃！
宝宝辅食1岁+
❤️借美好的时光～
为宝贝做一份美味～
一份属于妈妈的味道❤️
用料：
满满爱
做法：
❤️颗粒面虾肉棒
❤️爆浆薯挞
❤️香橙蒸蛋糕
❤️
❤️
❤️
❤️
❤️舒芙蕾
❤️宝宝版汤圆
❤️
❤️mini汤包
❤️草莓爱心蛋糕（酸奶淋面）
❤️
❤️
山药紫薯饼
紫薯西多士
牛肉暖锅
这个暖锅借鉴了日式的寿喜锅，又有点中餐炖菜的意思。寿喜锅会放大量味淋，太甜，因为味淋的含糖量高达40%~50%。我用了牛肉汤、牛肉片和牛肉丸，暖暖一锅牛肉飘香，打底的味道就换了个模样。
用料：
牛肉丸
肥牛肉片
鲜香菇
木耳
蒿子秆
魔芋丝
韧豆腐
鸡蛋
大葱
黄油
牛肉高汤
生抽
白胡椒粉
盐
做法：
洗净所有食材
豆腐切块
牛肉丸对半切开
蒿子秆切段
葱白切丝
在锅里化开黄油
把牛肉片、豆腐煎一下
盛出备用
把葱丝炒软
放入魔芋丝、香菇、木耳、牛肉丸
加少量高汤
中火炖10分钟
加入2汤匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、适量盐
摆好豆腐、牛肉片、蒿子秆
炖3-5分钟
关火
打一个荷包蛋
闷几分钟即可
甜椒土豆片，超级美味，小白操作
本人一向推崇简而美。
最好吃的，一定是新鲜的食材，巧妙的搭配以及恰到好处的调味。

这道菜非常美味，操作简单。绝对居家待客良品。
用料：
2个或1大个土豆
1个甜椒 红色
1个甜椒 黄色
适量生抽
适量盐
做法：
将土豆彩椒洗净，土豆削皮切片。切片不用太薄，厚点口感更好，也不能太厚，太厚炒的时间会很长。彩椒用手撕成块，不需用刀，非常容易。
热锅放冷油，等油温上升，不要等冒烟，不健康。放入土豆片（土豆片表面水稍微放干）翻炒，炒两三分钟后放入彩椒块，一起翻炒，保持中火。记得需要不时翻炒，以免粘锅。
等彩椒与土豆融为一体，彩椒有点变软后，放入适量的盐和少许生抽。不需要加糖，因为甜椒有足够的甜度。继续翻炒直至土豆变软，口感绵密之后即可。
避风塘小炒米
自创小炒饭
用料：
100g猪肉馅
50g银鱼干
一汤勺虾米仁
两大朵上海青
2个鸡蛋
两条小葱
四小片姜
三瓣蒜
一小勺芝麻
做法：
肉馅用老抽，生抽，姜末，料酒，白糖腌制备用

银鱼干和虾仁干洗净吸水备用

葱蒜切片，姜切末备用

上海青切横丝待用

鸡蛋打开放盐备用


起小火炒肉馅，待水蒸发后倒出备用

起小火大油煎银鱼干和虾仁干至黄金色，开大火放入一半葱姜蒜翻炒一分钟后放入肉馅翻炒2分钟至水干后备用。

起大火爆炒鸡蛋后取出备用。

再起大火翻炒上海青和1/3葱，放盐翻炒一分钟后倒入米饭，翻炒均匀后放入鸡蛋，避风塘小炒，芝麻翻炒至均匀后收锅。可在最后步骤根据自己口味加盐调味。
紫薯银耳羹
银耳具有美容养颜的功效，随着年纪增长，我们的胶原蛋白慢慢流失，一款平价亲民的食品羹，可以补充人体的胶原蛋白👧，愿我们做一个永远年轻漂亮的女人🌹
用料：
1朵银耳
1个紫薯
30克冰糖
15粒枸杞
3颗枣
做法：
用清水泡发银耳，两个小时
清晰枸杞与红枣，寝泡
将泡发好的银耳放入土锅，大火煮沸转小火，期间一定要，搅拌，防止粘连😊！！！小火烧制45分钟，出胶后，放可放入紫薯，红枣与枸杞，再继续小火烧至
期间要搅拌哟
约一个半到两个小时左右，熬制完成
ONE PLATE BREAKFAST 一盆早饭
用料：
一个好心情
一只好身体
一大把对早饭的爱
做法：
日常：20191111
吃完洗碗