xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
《Tinrry+》超顺滑奶香浓郁的Kitty酸奶芝士慕斯蛋糕
整个蛋糕分为三部分：首先是蛋糕的巧克力装饰，然后白色部分是酸奶芝士慕斯，最后中间夹着两片松软的戚风蛋糕片。
慕斯部分加入了kiri的奶油芝士，吃起来超顺滑，冰冰凉凉的像冰淇淋的口感，还有浓郁的奶味，中间添加了新鲜的柠檬汁，让整个蛋糕一点都不甜腻，吃起来有淡淡的清香~
用料：
#酸奶芝士慕斯
150克奶油芝士
10克柠檬汁
40克细砂糖
150克原味酸奶
2片（10克）吉利丁片
200克淡奶油
#Kitty粉色蝴蝶结
4克粉色巧克力
20克白色巧克力
#Kitty胡子和眼睛
20克黑色巧克力
做法：
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准备1张长的锡纸，卷起来弯成U型垫在盘中，再倾斜放入Kitty模具（让蝴蝶结平行于桌面，方便巧克力凝固成型）；
粉色巧克力和白色巧克力放入巧克力融化锅中，开中火，隔着热水融化，用刮刀持续搅拌均匀，倒入裱花袋中；
Tips：融化巧克力的热水稍微冒热气就可以了，切记温度不可过高，过高的温度会让巧克力变稠。不同品牌的粉色巧克力颜色会不一样，大家根据实际情况调整白色巧克力的用量。
裱花袋剪一个小口，挤入Kitty模具的蝴蝶结中，模具轻敲一下使得巧克力流平表面，送入冰箱冷冻室冷冻十分钟直到巧克力完全凝固；
Kitty模具从冰箱取出，把蝴蝶结脱模；
盘子中去掉锡纸道具，Kitty模具平放进去，黄色巧克力放入裱花袋中，裱花袋打个结，把裱花袋放入一锅热水中轻轻晃动，黄色巧克力完全熔化后挤入模具的鼻子中，轻微震动模具使得巧克力流平表面；
Tips:在做鼻子之前，要确保模具是不是冰凉的，否则在挤入巧克力的时候就会边挤边凝固了。
准备2片戚风蛋糕片，蛋糕片高度大概是1~1.5厘米（分片器2格的高度）；
用剪刀把2片蛋糕片修剪边缘（防止蛋糕片溢出慕斯边缘影响美观），可以放在Kitty模具中比划一下，因为Kitty脸部是有弧度的，所以底部的蛋糕片要比顶部的蛋糕片更小一些，只要蛋糕片不是贴住模具边缘就可以了；
Tips：比划过程中要防止蛋糕屑掉入Kitty模具中，不然做出来的Kitty脸上会有蛋糕屑。
吉利丁片剪成小片，泡在食用冷水中，放入冰箱冷藏室备用；
Tips：泡的时间尽量不超过10分钟，泡太久吉利丁片会碎掉捞不起来。
碗中加入奶油芝士、柠檬汁、细砂糖，隔热水用电动打蛋器一档的速度搅打，直至芝士顺滑细砂糖融化；
Tips：不同的原味酸奶和不同品种的柠檬酸度会不一样，大家可以根据个人喜好调整细砂糖的用量。
吉利丁从冷水中捞出，沥干水分，放入碗中隔热水融化；
酸奶称量加入芝士糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入融化好的吉利丁液搅拌均匀；
Tips：不建议使用电动打蛋器搅拌，这样容易使得慕斯糊产生过多的大气泡。
电动打蛋器开动中速，打发淡奶油至出现纹路慢慢消失而且明显变稠的状态即可；
Tips：淡奶油在打发之前需要在冰箱冷藏室里冷藏保存。
打好的淡奶油先加二分之一进入慕斯糊中，用刮刀翻拌均匀，再把它倒入剩余的淡奶油中，翻拌均匀；
距离Kitty模具一定的高度，倒入一半的慕斯糊（大约是Kitty胡子一半的位置），用刮刀轻轻把表面拨平整，放入小的蛋糕片，轻轻按压下，再倒入剩余的慕斯糊；
刮刀拨平慕斯糊表面，再放入大的蛋糕片，轻轻按压下，然后送入冰箱冷冻室冷冻（温度要在-18℃以下）8个小时以上才可以冻结实，方便后续脱模；
冷冻好的酸奶芝士慕斯，拉动模具两边进行脱模，倒扣在碟子上，盖上模具再送入冰箱的冷藏室内解冻2小时以上；
Tips：刚脱模的酸奶芝士慕斯是不能用巧克力直接进行操作装饰的，因为它太冷了，巧克力一边挤入就会一边凝固。
注意事项
黑巧克力倒入裱花袋中，裱花袋打结，隔热水融化，用手捏动裱花袋辅助巧克力完全融化；
裱花袋剪上小口，挤入Kitty的眼睛中，挤好后等一会让巧克力凝固，然后把Kitty倾斜再挤入胡须中；
Tips：如果胡子不小心挤多了溢出来，可以等巧克力凝固后用牙签或手拨动下，巧克力就可以脱落下来了。
最后放上蝴蝶结，用手轻微按压一下固定，那Kitty酸奶芝士慕斯就做好了~
Tips：正常冷藏解冻的慕斯，没有出水，质地正常口感顺滑，如果你的kitty慕斯解冻后出水，说明冰箱的冷藏室与冷冻室温差太大了或者是常温解冻导致，建议大家冷藏室的温度在2~4度比较合适。
清炒虾仁
老公非常爱吃虾，虾仁比较简单，又可以搭配蔬菜
用料：
500克虾仁
1根黄瓜
5克盐
3克胡椒粉
1勺淀粉
1勺鱼露
10克豉油
3克葱丝
3克姜丝
1勺橄榄油
做法：
生冻虾仁自然解冻
清水洗净虾仁，把未去除干净的虾线去掉
虾仁用厨房用纸吸干水分，加入胡椒粉和少量淀粉腌制
黄瓜去皮切片用盐杀出水份
做锅用橄榄油或芥花油(进口的)，不要用油味比较重的油容易夺走虾仁的鲜味
热锅凉油把虾仁翻炒断生捞出
继续做锅放少许油，把葱姜丝放入放黄瓜(因为腌制黄瓜已经有放盐此处不再放)，黄瓜编炒断生关小火🔥放入鱼露和豉油同时把虾仁放入，改大火🔥，快速编炒出锅
广东靓汤--淮山薏米猪骨祛湿汤
广东的三四月份是每年最潮湿的季节，尤其被称之为“回南天”的这段时间，墙壁，地面都会很潮湿，墙壁不断的冒水珠。在空气高度潮湿的季节里，广东习惯煲祛湿汤来调理身体，帮助体内排除湿气。

不建议大家改动祛湿汤的搭配，因为这里面的薏米、赤小豆、云苓都是祛湿的，淮山、芡实是健脾胃的，绿豆大家都知道是清热的，春天最适合食用了。陈皮也有健脾胃和化痰的作用。
用料：
约500克猪骨
约250克淮山
一把薏米
一把赤小豆
一把芡实
一小把绿豆
约20颗云苓
一小块陈皮
3片姜片
少许料酒
做法：
猪骨冷水下锅煮沸，把猪骨的血沫煮出来，捞出用水冲洗干净备用。
淮山（山药）去皮用清水浸泡，不浸泡会变黑。
取干净的锅，锅中放一点点油，姜片放入锅内翻炒一下，再将猪骨倒入一起翻炒，（这一步是为了祛猪骨中的寒气）翻炒后加点料酒，然后加满水煮开，待汤煮开后转中火或者继续大火煮10分钟，等骨头汤变成白色。
另取一个汤煲，（不锈钢和瓦煲都可以）将薏米，赤小豆，芡实，绿豆，云苓，陈皮，放入汤煲中，加少量水，先把豆类煮一会（淮山先不要放进去）。
把煮沸的猪骨汤一起倒入汤煲，大火煮沸转小火慢煲。这时如果感觉水量不够的话，要及时添加开水，不能加冷水哦。
约40分钟后将淮山放入汤煲，开大火煮沸再转小火继续煲，整个煲汤的过程需要一个半小时至两个小时。
葱油芝麻花卷
用料：
500克面粉
5克酵母
1克白糖
适量小葱
适量盐
适量白芝麻
适量油
做法：
温水中加入酵母、白糖，将面用和好的酵母水和成光滑的面团。
盆上覆盖保鲜膜，面醒发至两倍大。
案板上撒少量面粉，取出醒发后的面揉面排气后，将面皮擀开，淋油，均匀的撒入盐，芝麻碎，葱花（还可以加辣椒面和孜然粉）
将撒好料的面皮卷起来，切成三四指宽，卷成花卷（如图大拇指捏中间对折后绕指头一圈)
没有辣椒的
这半加了辣椒和孜然粉的，
做好后凉水上锅蒸，上气后转中火蒸15分钟。
出锅了😋
黄瓜丝凉拌蛋丝
过年吃的太腻！气温太低，懒得出门，家里现成的原料来个清爽的凉菜，这大碟1顿3个人吃完了👼👼👼
用料：
1根绿黄瓜
2个鸡蛋
1小勺味级鲜
3克糖
几滴麻油
做法：
黄瓜洗净刮刺，先切片在切细丝儿；
鸡蛋摊薄饼也切成丝儿；
1,2的成品放1个大点的不锈钢盆里，撒糖.味级鲜.麻油拌匀，再盛入碟即可！
红豆椰汁马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
适量红糖
适量红豆
1小盒椰浆
100克牛奶
做法：
小提示说明
小提示说明
小提示说明
韩国泡菜(专业版)
用料：
一颗白菜
250g海盐
50g鳀鱼干
10g昆布
50g虾干
30g银鱼露
30g鳀鱼露
10g鲜虾酱
200g辣椒面
50g蒜泥
10g姜泥
适量糯米粥
30g水芹
30g萝卜叶
100g白萝卜丝
50g小葱
适量蜂蜜
1000ml水(海鲜汤用)
适量梨
适量苹果
做法：
整白菜从底部切成四瓣10:1盐水浸泡白菜后每一叶上撒上海盐在放回盐水压上一块石头在腌上8小时变软后取出
配料中的海鲜干放入水中熬制10-20分钟盛出晾凉
汤中加入上述两种鱼露，鲜虾捣成的虾酱，姜蒜泥，辣椒面，蜂蜜(可以不加)，苹果(可以不加)，梨(可以不加)糯米粥，水芹，白萝卜丝，萝卜叶，小葱段搅匀静止6-8小时
酱汁涂抹至泡好的白菜的每一张菜叶上放入密封容器发酵一个月期间不可开封，一个月后就可以食用了
番茄虾球
用料：
1个西红柿
适量番茄酱
1勺淀粉
适量盐
做法：
番茄烫去皮，切丁
冷锅热油，下番茄丁炒出汁水。倒入半碗开水，下虾球，加盐调味，加番茄酱调味
生粉加水搅匀，大火煮开虾球，分两次淋入淀粉，出锅
金枪鱼三明治+花生酱三明治
用料：
1罐金枪鱼
适量蛋黄酱
适量儿童奶酪
若干片火腿
适量甜玉米粒
若干片全麦吐司
适量花生酱
一小块黄油
做法：
食材准备

将适量甜玉米粒、金枪鱼罐头和蛋黄酱倒入容器内，朝一个方向搅拌好，玉米粒蛋黄酱可根据个人口味增减
吐司去掉边，切成三角
儿童奶酪均匀涂抹 再放一片火腿一层拌好的金枪鱼沙拉

完工

也可以做成更小些的三明治 通勤带饭的话可用铝箔纸定型便于携带
花生酱小方三明治 
吐司片切成四块 分别涂黄油和花生酱 合在一起就是小方三明治了 和咸口的金枪鱼三明治挺配 也可以分别单独享用
清蒸梭鱼
用料：
梭鱼
料酒
生抽
鱼露
葱、姜、蒜
做法：
将梭鱼洗净，处理好，切成均匀的片
用料酒、生抽、鱼露腌制一会儿
葱姜蒜切丝，洒在鱼身上
上屉蒸5分钟，关火后再闷三分钟
出锅摆盘
只要长了手就会做的，无敌简单、快速、芋泥紫薯饼和芋泥紫薯牛奶！
特别适合早餐迷茫，想快速完成早餐的我这种懒人儿😋 （如果想吃不带馅的紫薯饼就可以多放点调味，微甜就可以了，然后跳过包馅，直接按饼，烙饼）没馅也软糯香甜且更简单！😴
用料：
三个紫薯（想做南瓜饼就换成南瓜）
五个芋头（什么芋头都可以，没有芋头就不放）
500克糯米粉
少许面粉
适量牛奶
少放糖，内馅有甜味。饼皮调味：
四分之一包奶油粉
奶油粉是甜的我的白糖没了
用量随意，尝一下打出来甜不甜就行有炼乳、奶油、白糖可以放
随意有什么放什么内馅：
红糖、白糖超市豆沙、芝士
做法：
水煮好紫薯芋头，筷子能插入就行，如果有养生壶放进去直接煮，看个电视剧回来就好了。
把芋头、紫薯、皮扒了，把饼皮调味放进去，适量放一点点不要太甜，因为内馅有甜味没有炼乳、奶油、就放白糖，反正放啥味道都不会差太多🤣（但是炼乳、奶油会更香甜）
加一点点牛奶，直接用榨汁机、破壁机、什么都行打碎（牛奶太多了面团会不成形的）
大概打成这样
一勺芋泥紫薯加上牛奶就是超有饱腹感的早餐梦幻饮料，喝之前搅拌一下
加入糯米粉和面粉攉成面团，不要太干，揉成这种就行。
把面团按成圆饼，包进内馅
放什么内馅都可以，超市豆沙少放，特别甜（豆沙，芝士，红糖，白糖都行
随便团起来按成饼，不漏馅就行
轻轻压一下变成好看的圆形
锅里放油，煎到两面金黄（我放的黄油更香，豆油也差不多）减肥吃的话不放油就行
两面金黄可以出锅，建议中火，更快形成金黄面
紫薯的
拉丝芝士（想放芝麻就在表面涂一点水，把芝麻平涂，饼放上轻按）
【四叶草造型馒头】馒头的花样
这个馒头是之前做的【三叶草抹茶豆沙包】引申过来的一款造型馒头。做完觉得挺可爱就发布上来给大家参考。( ´▽｀)

想要包馅料的可以参考三叶草抹茶豆沙包的造型：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104197227/?group=share_title_a
用料：
【白面团：】
150克面粉
1.5克干酵母
15克细砂糖
5克植物油
75克水
【抹茶面团：】
93克面粉
5克抹茶粉
1.5克干酵母
10克细砂糖
3克植物油
50克水
做法：
将面团揉透后滚圆，分别分割成4个抹茶面团和4个白面团。
擀成两个圆片。小的抹茶面片叠在大的白色面片上。
翻过来，折出四条边。
再翻面。
把四个角提起来往中心折。绿色面片擀越大，叶子露出绿色的部分就越多，这个大家可以按照喜好随意。
用新的细齿梳子对着角压出纹路，压深一点，发酵和蒸制后纹路会变淡。
四个角都压好。
用手把四条边往中心捏一下整整型。
四个角也再捏捏长，等一下蒸好形状更好看。（＾ω＾）
发酵前。室温发酵20-40分钟，大家看状态，面团变大1.5倍，切按上去面团比较松，拿起来感觉很轻，就是发酵好了。
发酵前。
发酵后。
蒸锅水烧开后，放上馒头，中大火蒸8分钟。关火焖3分钟。图片是蒸好后的状态。
四个椰子馒头，绿绿的特别好看～～～O(∩_∩)O~
捏捏(∩_∩)
大力捏，弹开～～～
半失败的纸杯蛋糕
对√，你没猜错，这是一个悲伤的故事，蛋糕做失败了〜(￣△￣〜) (〜￣△￣)〜
浪费了辣么多原料，罪过罪过
用料：
8个鸡蛋
145克细砂糖
90ml橄榄油
150ml牛奶
200克低筋面粉
做法：
分离蛋黄和蛋清
第二次使用分离器，蛋黄老是从旁边漏出去，每次再从碗里捞出来分离。(|||O⌓O;)抽搐脸(ㅇㅅㅇ❀)
好在这个分离器不会割破蛋黄，之前第一个老是割破蛋黄，已被我遗弃。
打发蛋白，对，就是你认为的方法🙃
1.打发到大泡泡阶段，加30克糖
2.继续打发到细密泡泡阶段，加30克糖
3.继续打发到纹路阶段，加30克糖
4.继续打发到干性状态，就是提起打蛋器会有一个勾√
然鹅，估计这个阶段没完全达到
悲剧在后面

搅拌蛋黄至均匀，加橄榄油搅拌至均匀，加牛奶搅拌至均匀。

本来准备的90ml牛奶，搅拌完发现太稠了。。。
加了60ml......你看到的就是搅拌完加的牛奶
把打发的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次翻拌均匀
此时可以把烤箱预热起来了
180° 上下🔥
把混合完成的糊糊分别倒入纸杯
放入烤箱，15分钟
我眼睁睁看着它裂了。。。
完成，再闷10分钟
热乎乎的布丁*^O^*
脆皮烤鸡
用料：
1只（4斤左右）三黄鸡
腌料
2勺蜂蜜
15克盐
3勺蚝油
2勺红烧酱油
浓盐水
1000克水
50克盐
糖油
30克黄油
1勺蜂蜜
做法：
整鸡用100:5的浓盐水浸泡一个半小时
调腌料
抹在泡过浓盐水的鸡身上
里外都要抹腌料，腌制4小时
腌好的鸡吹干
黄油加上蜂蜜隔水化开融合成糖油
均匀刷在鸡皮上
烤箱140度预热后，烤120分钟，每30分钟刷一次糖油
注意观察，颜色满意了可盖上锡纸，以免烤焦表皮
高蛋白肉馅，减脂必备！
想吃饺子馅儿饼，但是又怕肥肉太多油脂太大，就翻了翻冰箱存货，自己动手做了高蛋白肉馅！可以包饺子做馅儿饼，也可以直接煎当肉饼吃～
随意搭配，纯属个人口味，大家可以按照自己的口味做调整～
用料：
600克老豆腐
380克巴沙鱼（也可以是鸡胸肉）
100克虾仁
一小把小葱
适量蘑菇
1个鸡蛋
3勺生抽
3勺料酒
1勺老抽
适量五香粉（胡椒粉十三香都可以）
适量盐
做法：
巴沙鱼是英国超市那种速冻的，去骨无刺，也可以换成鸡胸肉。 虾仁用鲜的更好，我家正好还剩一点速冻虾仁，我就没买别的。 
豆腐用擀面杖碾成泥（碾得太开心，忘记拍照了😂），鱼肉切块然后剁成泥（鸡胸肉也一样处理）
小葱、虾仁、蘑菇再切成碎块（虾仁是颗粒状比较有口感）
馅料倒在容器内，加入上文提到的所有调味料，开始拌
拌均匀即可，可以包饺子做馅儿饼，也可以当肉饼或者肉丸吃～
鲜奶（乳）酪
抹面包或者涂披萨底都是美美哒。
用料：
500克牛奶
20ML柠檬汁
适量细砂糖
适量盐
适量奶油（炼乳）
做法：
牛奶中火煮到微微沸腾（电磁炉1000W）。
柠檬汁分几次缓慢加入奶中一边加入一边搅拌。
牛奶呈絮状，奶酪与奶清分离。
倒入纱布中沥水。
沥水15分钟左右（我用的豆腐盒子）。
分离出来的乳清不要丢掉，可以代替水（牛奶）用来做面包披萨面团。
分离出来的乳酪中加适量盐，糖，奶油，我都是用炼乳代替奶油。
用搅拌棒搅拌均匀，如果感觉比较干，可以适当加一些乳清。
成品放冰箱可保存5--7天。
剁椒鸡蛋面
上学时太后经常给我做的早餐快手面，酸辣可口，特别开胃，吃完一碗还想再煮一些接着吃；现在常常想念这个味道，就会自己煮来吃。
用料：
1个鸡蛋
1勺剁椒
1份面条
2颗青菜
少许葱花
少许姜末
少许蒜末
2勺生抽
1勺陈醋
少许盐
少许糖
1/3勺花椒油
1/3勺辣椒油
1/2勺香油
做法：
鸡蛋1只打散，加入1小勺剁椒，拌匀，锅中少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
面碗中将葱姜蒜及各种调料混合，加入少量热水制成汤料。
锅中做热水，煮好挂面，烫好青菜，盛入面碗中，将炒好的鸡蛋码在面条上，吃的时候搅拌均匀即可。
年后轻脂菜单之～南瓜盅
南瓜营养价值高，众所都知，我就不描述了额
用料：
一个圆南瓜
一斤排骨
八个红枣
腌料
一块豆腐乳
一勺蚝油
一勺酱油
少许白糖
一小勺鱼露
做法：
洗干净哈
划花刀（如果掌握不好刀法可以先用笔画出美丽的花纹 然后慢慢用到划开 一定要小心额）
打开了
借用钢勺掏空籽 和心
加入所有调料腌制的排骨 不要加盐了额 
腌制好的排骨填入南瓜盅里
盖上南瓜盖子 然后用保鲜膜厚厚包裹好（这样防止蒸的过程中南瓜熟透会散 一定要包额）
我的南瓜比较大 大火开后小火慢蒸了一个小时
打开了 好香好香 南瓜的清甜 排骨和红枣相融合的嫩香
圣诞节🎄摇摇乐饼干
好玩易做！美到爆炸！这款摇摇乐饼干你确定不学一下？

这款好吃好看又好玩的摇摇乐饼干，你一定要了解一下！

可爱的外形加上琉璃剔透的玻璃心，

摇晃饼干的同时，

里面缤纷的小糖果撞击玻璃糖发出清脆的“沙沙沙”声。

简直就是甜蜜暴击！

我的少女心都要被唤醒啦~哈哈哈。

圣诞节拿它送朋友送宝宝绝对吸睛！
用料：
饼干部分
70克黄油
140克低筋面粉
40克糖粉
25克鸡蛋液
装饰部分
80克艾素糖
8克水
糖霜部分
150克糖粉
23克蛋清
各种滴色素
适量滴柠檬汁
做法：
冷藏黄油不需要软化，与面粉糖粉一起放进料理杯里打碎打均匀。如果没有料理机，就直接倒在台面上用刮板切细。

黄油被不断切细并和分类混合成粉末状小颗粒。再加入蛋液，有料理杯就用料理杯打均匀，没有就继续用刮板切。
混合成团后。来整理下面团。用掌根的力量把面团推出去。再用刮板刮回来。重复五六次这个动作。使面团光滑细腻。
分成两份。因为等下我们切饼干的时候，要将面团冻硬才方便转移。分成两块的的话，一块在切的时候一块可以放冰箱冷冻，比较省时间？
放入保鲜袋里，用擀面杖隔着袋子擀开。放入冰箱冷冻松弛几分钟。
松弛好后。面团也冻的稍微硬一点了，用模具切下来。转移到烤盘上。
烤箱中层，180°上下管。烤10-15分钟。具体时间大家根据自己的烤箱自由调节。饼干边缘上色了就好。
糖霜和蛋清混合，用蛋抽搅拌均匀。挤柠檬汁调节糖霜的状态。挤的时候要几滴几滴的加。不要让糖霜太稀了。
给糖霜调好色。
晾干或者烘干以后，放在硅胶垫或者硅油纸上。
艾素糖加水
煮到165°离火。静置一会让气泡消失。
然后将糖水倒入饼干中间。水晶球里的小🎄也是糖霜挤在油纸上晾干的
把一块糖霜饼干正面朝下放置
这里挤糖霜做粘合剂。我挤了软化的白巧。
放上一片没有糖霜装饰的饼干和前一步的饼干粘合。中间装入糖珠。然后在饼干周围挤糖霜。
粘上最后一片糖霜饼干。
完成啦。
TaDa~~大功告成啦！萌不萌？嗲不嗲？
杂菜咖喱鸡肉包子
我已经不可救药的爱上了做包子这件事了
自己做的包子又香又软好吃好吃哦
自从会揉面了之后甜的咸的都可以啦
用料：
150g面粉
75g水
10g糖
2g干酵母
1g盐
250g鸡腿肉丁
适量冷冻杂菜
适量咖喱粉
适量盐（馅）
做法：
每次揉面团的照片都没留，下次补，把面粉，干酵母，水，糖，1g盐拌成面团，揉至表面光滑，其实我觉得揉面不难，我都是全手工揉的，大概是我健身力气大吧～我全当揉面是做运动了。
面团揉至光滑后发至两倍大
炒咖喱鸡肉馅，口味还是按照自己的调整，鸡腿肉切丁，平时忙没空做菜，但要吃蔬菜怎么办，那就买冷冻杂菜啊！这简直是福音啊，方便快手
鸡肉先放咖喱粉和盐腌制半小时
热锅，不用放油，直接下锅即可，鸡肉会出油的啦
杂菜不用解冻，适量直接下锅炒，不爱吃菜我觉得纯鸡肉也是可以的
炒完了放一边冷却吧，我是前一晚炒的，进冰箱冷藏。
面团发完，排排气，分成40g一个的小剂子，可以做六个，揉成小团，一边醒十五分钟
包包包，我这次发过了…手也比较残，丑…我是放在蒸锅里醒发的，之前会把水稍微烧温一点
醒发完了，8分钟蒸好
面团松松软软的～虽然丑，但是好吃啊～
惊！圣诞老人被一锅煮了！
圣诞节（Christmas）又称耶诞节、耶稣诞辰，译名为“基督弥撒”，是西方传统节日，起源于基督教，在每年公历12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。
用料：
3个鸡蛋
80g酸奶
20g植物油
30克砂糖
20g面粉
10g玉米淀粉
3个草莓
少量淡奶油、砂糖适量、芝麻、可可粉
做法：
蛋清和蛋黄分离分别放入无水无油的打蛋盘中，丹麦进口Scanpan不粘锅加少许油用瑞士瑞莲电陶炉400瓦预热
蛋黄筛入面粉和玉米淀粉，加入酸奶、植物油、搅拌至无颗粒状态备用
蛋清用打蛋器分三次砂糖加入打发至泡沫状掉不下来。
将搅拌均匀的蛋糊分两次加入打发的蛋清搅拌均匀
取一半蛋糕糊加入适量可可粉搅拌均匀上色
丹麦进口Scanpan不粘锅先倒入无颜色蛋糕糊平铺锅底、然后再平铺上色的可可粉蛋糕糊
丹麦进口Scanpan不粘锅煎至约15分钟左右即可（取牙签插在蛋糕糊上，如无沾黏蛋糕糊即熟透）
将煎好的蛋糕切正方形叠加起来，上面涂抹一层打发的淡奶油;草莓装扮点缀成圣诞老人，摆放于蛋糕旁中装饰即可
贫民窟女孩低脂减肥晚餐之火山土豆泥Day 4
每日灵魂一问：晚餐吃什么？？？今天我下班回来没买菜，直接奔回了家里拆快递😂后来才想起没啥食材了，只能用库存的食材准备我的减脂晚餐了😒给朋友们提个醒，做这个火山土豆泥时有条件的话最好准备些胡萝卜丁和圆圆的绿青豆，这样不仅颜色鲜艳可以提升颜值，还可以使口感不那么干~我是懒得再下去买了，就粗糙一下咯😰
用料：
1个土豆
1小块鸡胸肉
蒜粒
小米椒
葱
生抽
做法：
准备这些东东，将土豆削皮上锅蒸熟，鸡胸肉切丁，其他食材都切碎~土豆蒸熟后用饭勺碾成泥备用起来💪
拿出我心爱的不粘锅，将切碎的小米椒和蒜蓉直接放锅里小火抄香，没错我没放油，怕胖😂闻到香味后放一勺生抽，然后把鸡胸肉丁倒入炒熟（有胡萝卜丁和绿青豆的可以在此时一块放进去炒了），炒熟后关火，放入葱搅拌，再倒入土豆泥拌个均匀~（这时候可以尝尝咸淡，要是觉得太淡了可以再加点生抽拌匀，对我来说这样就是恰好，不需要另外添咸味了）
最后将土豆泥倒进盘子里，用勺子将其堆成火山的样子，丑丑的火山土豆泥就做好啦😂😂😂所以还是信我一句劝，加点胡萝卜丁和绿青豆吧，保证颜值提升几个档次，口感还更好哦✌
奶盖咖啡
风靡全网的咖啡奶盖你喝了吗？

简单到只需用速溶咖啡粉加奶和糖就能制作的奶盖，零失败。为了增加口感和香气，我稍稍做了些许调整，让风味更迷人。尤其在这个蠢蠢欲动的春天，一杯提神的咖啡奶盖，每个人随时想泡就泡，你准备好了吗？
用料：
24克速溶咖啡粉
36克常温牛奶
200ml热牛奶
10克黄豆粉
做法：
速溶咖啡粉与常温牛奶倒入玻璃碗
打蛋器打发至浓稠
放入黄豆粉，打发至微微有纹理
热牛奶倒入杯中
把咖啡奶盖轻轻舀入
滴几滴淡奶油在表面，用牙签勾出图形，完成
香气四溢✨宴客大菜💗家庭版红酒炖牛腩
每次家里只要来客人就会做这道菜😆
不仅好吃，而且格调满满！
听这个名字好像感觉非常难～
其实我觉得比红烧牛腩还简单哈哈！
一定要试一下哦❤️
用料：
500克牛腩
2个番茄
2根胡萝卜
半个洋葱
2瓣蒜
1/3瓶红酒
2大勺番茄酱
2片香叶
2根迷迭香（可不加）
2茶匙盐
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙糖
1小块黄油
做法：
牛腩洗净在水中浸泡1个小时，泡出血水，然后放适量盐和黑胡椒腌制15分钟左右
番茄划十字在开水中煮30秒，然后过冷水，轻轻撕掉皮～
去皮番茄、洋葱、胡萝卜切块，蒜切片～
锅中融化一块黄油，加入泡好的牛腩炒至断生，盛出备用～
锅不用洗，放入蒜片炒香，放入番茄炒烂，放入胡萝卜和洋葱翻炒，再放入牛腩翻炒～
加入1/3瓶红酒（大概可以没过食材的一半），再加水没过食材～
加入两大勺番茄酱（平时喝汤的勺子），两茶匙盐，一茶匙黑胡椒粉，一茶匙糖，两片香叶和两根迷迭香～
将所有食材转至炖肉砂锅或珐琅锅中，大火烧开转小火炖2个小时至牛腩软烂，开大火收一下汁即可～
摆盘撒上点胡椒碎，摆上一根迷迭香～太香啦！！😋😋
咸柠檬
咸柠檬，这个东西的好处多多，对于喉咙和感冒好，主要是孕妇感冒的时候可以吃来缓解，好吧，看在我有这个计划的份上，多弄点吧。其实十一月份的时候就买了10斤青柠，用了一些剩下的如今都被我给放黄了，为了不浪费，先把这些现成的腌上。关于腌制的方法，好像流传着两种，一种是用盐直接腌制，纯靠柠檬的汁水来溶盐；另外一种是加些水辅助。因为不知道效果，所以两种方法各做一瓶。
用料：
柠檬
粗盐
水
做法：
将密封罐冲洗干净擦干后放入消毒机中消毒备用；
青柠加入茶籽粉泡十分钟后冲洗干净晾干，我着急所以用厨房纸擦干后，用吹风机风干；
做法一：柠檬和盐分层加入瓶中密封即可，这样的话，盐盖不住柠檬的，会都跑入瓶底，时不时晃动一下就好
做法二：瓶中放入盐后加入凉白开，水位到达瓶子一般即可，调成饱和盐水，底部要预留2－3厘米的腌渍盐，使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐，然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出。
腌渍时间，通常半年以上，据说越久越好。当然，这个时间腌，待到夏天那会儿，应该可以喝上咸柠七吧！关于咸柠七，分解开来就是咸柠檬切片＋冰块＋冰七喜！
腊肠大葱蛋炒饭
2人份
用料：
4碗米饭（分量按实际情况而定）
1根腊肠
2个鸡蛋
1根大葱（葱白段，可带点绿）
适量盐
适量黑胡椒
适量油
做法：
将葱白切粒，腊肠切片，锅中放入一茶匙油，中小火煸炒
加入米饭🍚，炒散，并加盐、黑胡椒
炒散后，再加入2茶匙油，倒入鸡蛋炒干即可
出锅！
宅家火锅必备单品：红糖糍粑
最初写这个菜谱是给麻麻看的，在网上看到这种半成品自己买了之后觉得很好吃也很方便就做了给家人看，然后想起来去火锅店麻麻很喜欢这道菜，虽然现在不方便出门吃火锅，但是在家吃火锅配这个应该也不错，于是就有了这份给麻麻的教程啦～
用料：
1份红糖糍粑
适量油
做法：
step1.🍑宝上买的红糖糍粑半成品，我用的是这款，别的没买过不过我估计应该差不太多～
step2.锅内烧油（油稍微多一点，估计能没过糍粑就可以），油热了就把糍粑放进去炸～
step3.炸好的红糖糍粑夹出来摆到盘子里，然后拿出袋子里配好的这两包调料～
step4.将红糖糖浆均匀洒到糍粑上～
step5.将黄豆粉均匀洒到红糖糍粑上～
step6.当当当，红糖糍粑就做好啦～
汤汤小厨—葱香南瓜饼
减脂健康餐
用料：
1块南瓜
适量普通面粉
1个鸡蛋
几根小葱
适量盐
适量花椒面或五香粉
做法：
南瓜去皮去籽切块
加适量水放料理机打碎
打入鸡蛋搅拌均匀，放入面粉、小葱、花椒面、盐搅匀
平底锅放一点点油，挖几勺面糊摊到锅里，迅速抹平，中小火慢慢烙，一面烙好烙另一面
放了一点油烙的南瓜饼，松软可口
不放油烙的南瓜饼
【宝贝早餐100天不重样-78/100】皮塔饼
皮塔饼好吃又方便
用料：
2个皮塔饼
2-4片大红肠
2-4片牛肉片
2片黄瓜片
一小撮🤏芝士条
做法：
皮塔饼在进口超市里都有的卖，保质期比较短，2-3天
皮塔饼中间用刀切开，别切到底，中间把牛肉片、大红肠、黄瓜、芝士条放入，直接咬着吃。非常美味，重要的是非常方便。
一次就上手的广东肠粉
作为一个广东人，肠粉可以说是从小吃到大的早餐了，如果找不到好吃的店，自己动手做不仅好吃，成就感更是满满的哦，来吧去惊艳爸妈吧～
用料：
克油         适量
克生抽     适量
勺蚝油      2
鸡蛋      3只
蘑菇      3朵
糖 盐 小许
水适量
葱花
白鲨牌肠粉专用粉
做法：
准备好白鲨牌肠粉专用粉，然后兑水搅拌均匀，粉和水的比例是1：1.3，专用粉的包装会也有说明哦。
我是直接用量米杯的一人份的可以用一杯粉兑一杯水+1/3杯的水，
我是喜欢吃肠粉的人，所以我一个人可以吃两杯粉😝ོ
接下来可以准备酱油了：
将新鲜蘑菇切片，平底锅用小许油爆香，再适当加入几勺生抽、耗油、小许盐、糖，再加入清水煮沸(水一定要比酱油多啊，不然会很咸)。
由于每个人口味不一样，建议比较淡味，可以慢慢加和调整各种调味品，煮好的酱油大概在半碗，人多可以煮一碗
锅里的水，比平时蒸鱼多一点水，大火烧开。
蒸粉步骤：
我是使用大平底不锈钢圆盘蒸的(没有的话用披萨盘都可以，一定要平)，
先在盘里抹一层薄薄的油，再舀一大汤勺之前调匀的粉，放到烧开的水面上盖上锅盖蒸3分钟起大泡就可以了。
建议至少用两个盘子交替蒸效率会高点
可以在盘里同时加上打好鸡蛋或者调好味肉碎或者青菜一起蒸都可以哦
蒸好后，用饭勺或刮板把肠粉刮到碟子里，淋上适量煮好的酱油就可以开吃咯
豉油鸡
豉油鸡是广东名菜，非常受欢迎，成品色泽鲜亮、鸡肉嫩滑，咸中带甜，味道如此好，做法和用料却非常简单，就连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好，如果人少，半只鸡或者用整鸡腿也行。
用料：
4只琵琶腿
适量蒸鱼豉油
适量香葱
适量姜
适量冰糖
做法：
砂锅中放入姜片，香葱铺底
放入鸡腿，按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
大火烧开，盖上盖子，转最小火焖约10分钟。打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约10分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。
无蛋奶纯素抹茶燕麦松饼
没有鸡蛋做松饼啦。

抹茶可以换成其他粉，可可之类的。

不介意用牛奶也可以。
用料：
35g即使燕麦片/燕麦粉
20g全麦粉/中粉/低粉
半根香蕉
5g抹茶粉
165g植物奶/牛奶
可选香草精
适量椰子油（煎）
做法：
抹茶加奶先打散一点。
把所有材料扔进搅拌机，搅拌均匀。
锅里加一点椰子油，摊饼。

和其他松饼一样，距离锅稍微高一点慢慢倒入锅里，自己控制大小。
小气孔比较多了就可以翻面。翻面花纹如图。

煎最后两个的时候可以带上留下的香蕉一起煎一下，我一共煎了13片。
摆盘，自己选择喜欢的水果。
淋酸奶和糖浆都可以。
樱桃酱
樱桃是北方最早的水果，大棚从三月份就开始有，大地樱桃端午节达到批量收获。

每年樱桃季，集中那么几天，樱桃富含多种微量元素，口感也很好，可惜的是不能存放太久，遇水就会烂掉。

之前遇到一个瑞士朋友，他告诉我他们当地水果大量收获季节，家家都会做水果酱，送朋友特别珍贵。因此我在每年赶上下雨收樱桃的年份就买很多樱桃，成本不高，做酱送朋友，很受欢迎。
平时攒下来小玻璃瓶，这时候就有用场了，最多存放时间三年都不会坏。
用料：
5000克樱桃
1000克白砂糖
1个柠檬
洗净，用开水烫好，控水玻璃罐若干
做法：
准备樱桃，洗了，沥干水分
分别去蒂，去核。后来实在有点累，我就挤一下，核就会出来。
加糖，腌。
腌四个小时以上才会出水。这个时间开始准备玻璃瓶，开水烫好口朝下控水。玻璃瓶可以是平时吃瓶装咸菜罐头之类攒的，只要有铁盖子就能用。没有的话可以去买，有专门卖罐头瓶子和罐头盖子。建议小一点的瓶，毕竟酱一时半会儿吃不完，开封了存放时间不能太长。
腌好的樱桃，出来很多水，这个时候就可以煮了。
小火煮，不停地翻搅，避免糊锅底。
并且锅要大一点，不然会出沫，冒出锅外。
这是煮了两个小时的状态。
挤入柠檬汁。
勺子挂点酱，不往下滴的状态就差不多好了。
趁热装瓶，盖好盖子并倒扣过来。
凉透了之后盖子紧紧吸住的就可以了，如果手按下盖子中间，能上下移动，说明盖子不密封，就得放冰箱里尽快吃完。
贴上标记，写明日期和制作人或者地点。
巧克力慕斯
加入朗姆酒和咖啡，入口回味层次更多。
属于成熟风味的浓郁巧克力慕斯。
用料：
5g明胶片
60g*黑巧克力
20g*纯可可粉
200ml*牛奶
40g*砂糖
1.5小勺*速溶咖啡
1小勺*朗姆酒
200ml淡奶油
10g砂糖
适量几滴香草精
做法：
*的材料混合入锅，小火加热至沸腾前关火，同时不停搅拌使粉状完全溶化。
明胶片用冷水泡软，挤干水分放入步骤1内，搅拌至溶化。待冷却。
淡奶油内加入10g砂糖，滴几滴香草精，低速7分打发。加入步骤2的巧克力液体，混合均匀。
装小瓶或者慕斯容器内。冰箱冷藏4小时以上。
冷藏好的慕斯上可以撒上一层可可粉，更增风味。
胡萝卜芦笋炒鸡蛋
第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒，发现很好吃，最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。
用料：
3个鸡蛋
8根芦笋
10个小胡萝卜
4个蒜
少许盐
适量油
少许胡椒粉
做法：
准备好食材
芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条
锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份
鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
成品图
清真改良版鱼香鸡丝
来自爷爷的原创，油少，不那么辣，下饭好吃的家常菜，深受我们的喜爱
用料：
1块(500g)鸡胸肉
1-2个土豆
1根胡萝卜
3朵木耳(看喜好)
一个青椒
少许葱姜蒜
1-2勺豆瓣酱
1-2个大料
勾芡酱油醋淀粉
做法：
蔬菜们和鸡肉切丝儿
多放一点油，小火爆香葱姜蒜和鸡肉
大火放蔬菜一起炒，土豆变色之后，放一大勺豆瓣酱别太多，加一勺水，转小火炒
准备最后的勾芡：两勺酱油，一勺醋，一小勺淀粉，搅拌匀，倒入锅里翻炒一分钟，出锅！
记得提前焖好米饭
搭配西红柿鸡蛋汤更美味，谢谢观看
开动
松软不黏牙😘爆浆开口笑蜜汁叉烧包
疫情持续两个月，我疯狂地想念你——云朵般松软爆浆开口笑蜜汁叉烧包！

不能上茶楼，唯有自己动手以解相思之苦、满足口腹之欲
用料：
500克叉烧馅
400克梅头肉
3勺叉烧酱
2勺蚝油
1勺酱油
3勺（所有调味料可以边试味边增减）蜂蜜
面团
700克低筋面粉
6克酵母
9克泡打粉
70克白糖
300克水
20克植物油
做法：
选用梅头肉做出来的叉烧馅好吃。
肉切成指甲盖面大小。
下锅小火煸炒至肉色发白，再加入姜片、蒜改中火煸炒出香味
依次加入料酒，叉烧酱，蚝油，酱油，蜂蜜。
中火炒至如图的颜色后，加入开水，没过肉面即可
转至砂锅，煮开后改小火慢炖一小时，最后用淀粉水收汁，收汁要一点一点加，芡汁宜薄不宜厚，不用做成太浓稠，最后成浆糊状影响口感
煮好的叉烧馅放入冰箱冷藏一小时以上，凝固后使用
所有面团材料揉至面团光滑，静置10分钟
非常松软有弹性，拍下去“嘭嘭”声
擀成长方形对折再擀开，反复三次
分成小团，具体每个多重我没称，根据自己喜好包子大小来决定就行
第一步
第二步
第三步
爆浆开口笑叉烧包关键步骤1
爆浆开口笑叉烧包关键步骤2
爆浆开口笑叉烧包关键步骤3
盖好，室温发酵30分钟后，按压有轻盈松软的手感蒸出来一定好吃😍，水烧开入锅，大火蒸12分钟，闷三分钟，再开盖
开盖有惊喜哦，个个对着你哈哈笑。
如云朵般松软轻盈的皮，这是叉烧包的精髓，叉烧包不要追求皮薄馅多，吃的就是这个包子皮。
让你欲罢不能的爆浆开口笑蜜汁叉烧包就做好啦😍
好吃到嗦手指头的麻辣小龙虾，毛豆也好吃
用料：
8斤小龙虾
1瓶啤酒
片姜
粒花椒
瓣蒜
2勺豆瓣酱
个干辣椒
克盐
生抽
蚝油
胡椒粉
做法：
小龙虾掐头去尾，8斤的龙虾，处理完后大概只剩下2斤的虾球了。盐水加白醋浸泡半小时，用小刷子一个个刷洗干净，再反复用清水揉搓干净。毛豆洗净备用，生姜大蒜花椒辣椒段备足，另郫县豆瓣，啤酒，备好。
宽油，加入两勺郫县豆瓣，炒红油后，倒入其他生姜大蒜花椒辣椒炒香，倒入小龙虾翻炒，加盐，胡椒，生抽，蚝油，继续煸炒
加入毛豆一起炒匀，再倒入一瓶啤酒，加盖焖煮。
起锅开吃啦，龙虾好吃，毛豆也入味，一颗也不剩下，太好吃了，图再来一次。
轻松get住，一次就成功的北非蛋
不仅好吃，颜值更是不用说。一直看过别的博主做，今天自己做起来。对于早上匆忙的我来说，真是太合适了。超级容易的快手早餐，天冷了在烤箱出炉那一瞬间，突然觉得吃个热腾腾的早餐太幸福了☺︎
用料：
1个鸡蛋
1个番茄
适量番茄酱
半个洋葱
做法：
把番茄跟洋葱切粒，平底锅放入黄油，把切好的番茄洋葱放入煎。
翻炒至出汁，加入适量的番茄酱还有盐跟黑胡椒继续翻炒。

准备一个可以入烤箱的烤盘，把炒好的酱汁放入盘内，中间挖一个洞可以放入鸡蛋。
烤箱预热后放进去。180℃烤10分钟，蛋白凝固就可以出炉啦。撒上香菜装饰，再下适量的海盐黑胡椒就好啦。
很好看啦
鲜嫩q弹牛奶炖蛋快手版牛奶蒸蛋
中国居民营养膳食指南2016版指出，成年人需要每天吃一个50g的鸡蛋，喝牛奶300ml。如果厌倦了吃水煮蛋，不妨做成牛奶炖蛋，丰富一下早餐的种类也不错😁😁😁

全程没什么技术含量，估计成败在于火候的把握，时间短了比较散不成形，时间长了就老了，所以建议大家根据实际条件多尝试，调试出适合自己厨具的温度～

此方为低糖版，成品不算甜，请大家按自己口味自行调整～或者自己弄个升级版的焦糖水浇在表面味道就更赞了😋，此处就不另外写了感兴趣的自行查阅其他资料）
用料：
1个鸡蛋
250ml纯牛奶
10克糖
1个手动打蛋器/筷子
1个面粉筛
做法：
把250ml纯牛奶和白糖倒入一个大一点的碗里快速搅拌至白糖融化无颗粒
锅里放上水，不用太多。开火煮沸（蛋液搅拌好就可以直接放上去蒸）
把鸡蛋打入另一个碗，用手动打蛋器打散
鸡蛋打散均匀到蛋白蛋黄几乎融合，表面有比较多的气泡
然后把鸡蛋液慢慢倒入牛奶液，边倒边快速搅拌均匀
搅拌好后过2到3次筛
过筛的作用是把没混合的蛋白和大气泡过滤掉，使牛奶蛋液更细腻
过完筛后有大气泡的，用牙签戳穿它
表面好光滑哟～
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳2个孔，然后放锅里蒸10分钟（电磁炉中大火）后关火，不着急出炉，让其在锅里焖多5分钟。

关于蒸的时间：（自行调整）
碗大/蒸的高度比较高：10分钟左右。
浅的碟子，小碗：6～8分钟

成品出炉～可以看到表面有一层薄薄的膜
嗯，还是挺嫩的，开吃～
金桔酱
金桔酱 涂在面包上 泡水喝都超级棒
用料：
500g金桔
180g冰糖
适量水
适量柠檬汁
做法：
金桔
切小块，记得去核，加冰糖，水已没过金桔为准，大火煮5min，小火继续煮
小火煮一定要看着，加一些柠檬汁，并不断搅拌直至稠状
完工！装盒，冷藏！
办公室山药汁
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
用料：
2节山药
300毫升水
做法：
蒸熟的铁棍山药2小节
去皮掰成小段，加入300ml的水（想喝热饮就加热水）
打开榨汁机（想要细腻就多打几次）
完成
鸡蛋汉堡
用料：
50克面粉
少量盐
1克酵母
适量水
120克肉末
5克蚝油
1克五香粉
1克胡椒
1小勺生抽
做法：
1：把面粉，盐，酵母，水调成稠糊状
2：把肉末和好佐料待用。
3：小锅预热锅，加入适量的油，打入鸡蛋，把蛋黄搅打一下，随即加入肉末，煎至鸡蛋成型。
4:在另一个磨具中加入油，倒入一勺面糊，立即把鸡蛋和肉末扣在面糊中，煎至面糊成型，再另一个磨具倒油加入面糊，随即把刚才煎好的半个鸡蛋汉堡扣入面糊中。
5:全程小火煎，两面翻来覆去煎至金黄即可，最后洒上芝麻，开吃。配方可制作两个。
芝士焗薯蓉
翻照片发现第一次做的芝士焗薯蓉，很好吃很好吃。
用料：
芝士
红薯
做法：
红薯去皮切块蒸熟（我用微波炉做的，切成大概2cm的块，放到微波炉里，高火4分钟，然后翻个个，继续高火4分钟
将红薯放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥状
将薯蓉同融化的芝士、奶油、牛奶、糖拌匀。（一定要加入牛奶呦，第一次我就没加牛奶，口感偏干，不爽滑。)
刷蛋液，放入烤箱内烤制
酸辣土豆丝
用料：
2个土豆
4个干辣椒
2勺醋
2克盐
4瓣蒜
做法：
先把土豆切丝
锅中放水加入土豆丝煮3分钟
捞出放冷水中清洗一下
锅中倒入适量油.加入葱姜蒜辣椒爆香加入土豆丝翻炒
加入适量盐醋翻炒均匀加葱段即可、
广式莲蓉蛋黄月饼
用料：
210g转化糖浆
6g枧水
45g花生油
300g中粉
做法：
转化糖浆加枧水搅拌均匀
加花生油搅拌均匀
筛入中粉
揉成光滑的面团
静置一小时
做50g的月饼
皮15g 馅35g
3比7的比例


准备玉米淀粉作为手粉防粘
优酷搜索怎么包月饼
烤箱预热200度
烤8分钟
拿出来放置冷却
刷蛋液〈一个蛋黄一勺蛋清〉
放回烤箱
烤至上色即可
三天后回油食用
全麦芝士咸味曲奇
最近吃多了油大又甜腻的食物
这时候急需咸香小饼干解解腻
饼干里加了奶油奶酪和芝士粉，奶香味超浓郁！
喜欢咸甜口的宝宝们一定要试试！！
用料：
100克黄油
80克奶油奶酪
100克低筋面粉
35克糖粉
80克全麦粉
15克奶粉
15克帕玛森芝士粉
1.5克盐
50全蛋液
做法：
将室温软化的黄油、奶油奶酪、糖粉加入主锅，小美3分钟/速度3.5打发，至黄油颜色发白
（或用电动打蛋器打发）
加入全蛋液、盐，小美30秒/速度3.5混合均匀
（或分次加入蛋液，用电动打蛋器混合）
加入过筛的低筋粉、全麦粉、奶粉、帕玛森芝士
小美20秒/速度2-3混合
（或用刮刀棒翻拌均匀，注意避免过度搅拌）
取出面团，放到烘焙之上擀成厚度2.5cm的薄片，冷冻25分钟至变硬，预热烤箱170度

取出后，用模具刻成圆形
均匀刷上蛋黄，上火170下火160度烤25分钟
Enjoy～
糖果卷（饺子皮）
糖果卷很简单 造型也超级可爱的哦 
吃不完的饺子皮可以利用起来 小朋友都吃😄
用料：
随意饺子皮
随意香肠
做法：
我买的是这样的香肠 ，两包 这样的很方便味道也不错哦
买现成的饺子皮 圆形的 然后香肠一个个包裹着！两头扭下做成糖果的形状！锅里放油炸制两面金黄就可以啦！
很好吃哟😋 蘸点番茄酱很棒
嘻嘻 多余的油还炸了饺子皮 ！跟薯片一样嘎巴脆☺️☺️
黑椒意面
不想出门的伙伴可以自己在家做的啦~so easy
用料：
cook100黑椒牛排酱
蔬菜、牛肉、意面
做法：
水烧开时可以放一小勺盐的~放意面煮熟，很难煮的~记得加三到四次的水哦~煮熟后捞起用冷水抄一遍~
牛肉切丝，加入盐，生抽拌一会。
洋葱切丝，青椒切丝~
将配料放入锅中翻炒，最后放入意面，cook100黑椒汁炒一会哦~
家常清鱼
这是自己第二次做鱼，家里人都说味道不错，只是简单而又普通的做法，发现这个方法做任何鱼都可以
用料：
姜
葱
料酒
醋
鱼
肉
白菜
做法：
把肉切成片或肉丝，最好肥肉，可以去腥，将肉炒熟
把葱姜倒入锅里爆炒，再倒入白菜翻炒
把鱼放入锅中，倒入少量料酒，倒入适当的醋，将鱼做熟即可
鲜嫩多汁唐扬鸡块
好久没有上菜谱了，竟然有朋友跟我说叫我快点更新，哈哈哈哈哈哈🤣🤣🤣🤣🤣真的开心哦！谢谢我的铁粉们，么么哒😘😘😘😘😘

其实我的朋友说，爱看我的菜谱主要还是因为我的菜谱都简单，接地气。对，很多菜我都是下班飞奔回家赶着做的，如果复杂家里的两个男人要嗷嗷叫了😄

今天也是来个简单的，唐扬鸡块，其实就是炸鸡块，做法简单，老少皆宜。
用料：
有点费油
4大块鸡腿肉
2个鸡蛋
两勺面粉
见下图调料汁
做法：
我偷懒，直接买了鸡腿肉，省得拆骨😜
腿肉洗净吸干水分备用
接下来就是至关紧要的调料汁

姜末、蒜末、生抽、蚝油、料酒、微微盐、黑胡椒粉，调匀。关于量就全凭感觉😂
料汁倒入备用的鸡腿中，浸透，腌制最起码半小时，下班晚的朋友完全可以前一天晚上就腌好
趁腌鸡肉的空档来调面糊，就是两个鸡蛋＋面粉，加少许盐少许黑胡椒（面粉没有规定低、中、高筋面粉都行）
腌制好的鸡肉放到面糊里滚一圈
中火先炸一遍
炸到这样撩出来，冷却
最后高火再复炸一遍，控油出锅，表面撒上黑胡椒，外焦里嫩，还多汁，赞呢！👍
再配点薯条🍟来杯🍺 完美
回锅肉
用料：
500克五花肉
1勺料酒
1个八角
5粒花椒
适量葱姜蒜
1勺郫县豆瓣辣酱
3根青蒜
半个青椒
做法：
五花肉洗净，凉水下锅，加料酒，八角，花椒，葱姜大火烧开，转小火煮二十分钟捞出冲洗干净，晾凉
切片
青椒切小段
青蒜斜刀切段
锅内放一点油，放入五花肉煸炒至金黄打卷
把肉拨到一边，加入豆瓣辣酱，翻炒出红油，加入葱姜末与肉片一起翻炒
加入青椒，青蒜翻炒均匀
出锅装盘
素焖面（做法简单味道不简单）
原料常见做法简单，搜刮冰箱剩菜的良方，不用手擀面，挂面就好
用料：
一把挂面
1/3个洋葱
5根芹菜
半个胡萝卜
两瓣大蒜
做法：
1. 除挂面以外所有原料切丁或者丝，随你
2.锅下油，爆香蒜，再放入其他所有蔬菜，稍微煸炒后，放入水刚好没过所有原材料的2/3，加酱油，糖，盐调味
3.水开后倒出汤汁，把挂面码在蔬菜上，再把汤汁倒在挂面上
4.盖上盖子，闷5分钟，齐活！
减脂主食：亚麻籽奇亚籽黑全麦小餐包/小面包
小餐包可以夹一切。
用料：
300克黑全麦粉
2个鸡蛋
120ml牛奶
3克酵母
5克亚麻籽
5克奇亚籽
做法：
酵母用温水化开，然后把材料放在一起翻拌。
放入亚麻籽5g和奇亚籽5g，继续混合翻拌。
面团揉匀后盖上保鲜膜静置室温发酵1个小时。
发酵膨胀后的面团像个小胖子很可爱。
揭开保鲜膜，揉面按压给面团排气。
面团成品大概530g左右。
分成6-8份。
烤箱180度预热，烘烤10分钟出炉。
外皮酥脆，内里松软，但黑全麦粉的松软和白面包的松软还是有比较大的区别，更有嚼劲。
莲子花生红豆粥
营养、省时、省力，粥浓稠软糥
用料：
克莲子
克红豆
花生
糯米
黑米
燕麦
核桃
冰糖
水
做法：
莲子红豆花生各40克洗净浸泡几小时（我泡4小时左右）
糯米黑米燕麦各40克也洗一下，再加入核桃40克冰糖适量和除冰糖外总重的4倍水，放入电压力锅，豆/猪蹄模式，煮好闷几小时。我晚饭后泡，睡前煮，起床吃。
蒜蓉娃娃菜
用料：
1棵娃娃菜
各两瓣生蒜、糖蒜
适量粉丝
适量盐
两勺生抽
一勺蚝油
半勺糖
四分之一勺醋
适量火腿肠丁
半个绿色的，半个红色的彩椒
适量香菜
做法：
准备好需要的材料
（家里没有彩椒，我用芹菜代替了😂）
在锅里烫烫娃娃菜，直至熟了，捞出来备用
烫粉丝，熟了捞出备用
调料
在碗里放入调料，搅拌后放入锅中熬热，盛出来备用
在锅中倒油，油稍微热后放入蒜翻炒，直到变黄并且闻到蒜香，再放入火腿翻炒，最后放入菜丁翻炒～

将粉丝放到娃娃菜上，放上炒过的材料，淋上自己做的酱汁后，撒上一点香菜就好啦～
日式芝士咖喱猪肉包
一开始想到做包子，是因为去了美国之后听婆婆说在那里买包子竟然有起订量，还要先付钱预定，下班过去一般是买不到现货的。默默下决心回国一定要学习一下做包子。
        于是回国之后马上就向邻居请教如何做包子。我本身是上海人，对做包子没有一点经验。记得小学时候学校布置作业做过一次，但是没有成功。跟着邻居做了一次，于是开始自己研发。
        做完一次包子，感觉这活成本太高了，还不如去外面买。如果要自己做，必须做出点亮点！于是受日本咖喱的启发，做了芝士咖喱猪肉包。
用料：
350克面粉
190克水
1克酵母
350克猪肉
1支梦咖喱酱
适量芝士
做法：
把面粉，水，酵母放入面包机。开启“发面”模式，然后可以看会儿电视玩会儿手机。过上大约1小时40分钟，面粉就发好啦！检测面团是否发好，可以把一只手指插进面团，如果不回弹就代表发好了。
发面期间花三分钟拌个肉馅。
绞肉和咖喱拌在一起，不需其它调味，咖喱酱的味道正好。拿出一些芝士，包的时候再放入。
在案板上撒些面粉，拿出面团，防止粘板。搓成长条，切成30克一个的小段。
每个小面团都揉一揉，排气。杆成面皮。放入拌好的肉馅和芝士。捏成包子形状。
捏好的包子放在锅中进行二次醒发。等包子皮变胖。大概等30分钟。
放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。包子就能出锅啦！
红豆铜锣烧
红豆生南国 春来发几枝 愿君多采撷 此物最相思

家里有一袋真空包装的红芸豆漏气了，担心不能长时间保存，干脆做成了豆沙馅儿，第二天早上摊个饼，就是快手的红豆铜锣烧啦
用料：
450克红芸豆
20克糖
2个鸡蛋
100克牛奶
做法：
红芸豆，或者红小豆都可以啦，放到容器里，加满一碗水，浸泡一夜。（因为红豆很难熟烂，泡开了比较好熟）
电高压锅选择豆、蹄筋档，把豆压熟。我看了下时间大概是40分钟高压，如果没有这个档，按时间选也可以。（看好多攻略说把泡豆的水加进去就行，我那一碗基本都被豆吸收干净了，加了刚刚盖住豆的水）糖的话，喜欢甜就多放点，我不太喜欢甜食，就放了大概二十克的样子。做出来微甜。
取出已经压熟的豆，放到料理机，稍微搅一下就能泥了。如果没有料理机，这种熟烂的程度，锅铲之类的应该也能轻易压碎。
锅里多余的水加了点豆做了一杯红豆沙。
剩下就是炒油豆沙馅。可能因为我在搅拌和炒豆沙之前隔的时间比较久，馅已经有点干，加了点油开始炒，家里只有花生油了。一直一直炒到不沾锅铲就可以了。只有过程图了。
接下来就是铜锣烧的饼皮。做之前都没想到会这么简单！两颗鸡蛋，100ml牛奶，一小碗面粉，一点砂糖，搅成没有颗粒的面糊。锅烧热，不放油，加一勺面糊进去，等到表面有小气泡，大概十几二十秒，就翻面，再有十秒钟就可以出锅。
把馅儿加进两张饼皮之间，切开上桌！
热巧克力
喝咖啡会心率加快
每次走近星巴克总会觉得很无奈
那就默默地点一杯热巧克力
有些味道～出于自己的双手会更好喝
用料：
开水28ml
可可粉21g
香草糖浆7ml
牛奶400ml
适量淡奶油
适量可可粉
做法：
可可粉加开水溶化搅拌均匀，搅入香草糖浆
牛奶加热到75度左右后和可可糖浆搅匀
淡奶油打发，惠尔通2D裱花
撒适量可可粉装饰
毛豆红烧冬瓜
用料：
克冬瓜
咸肉
勺蚝油
油膏
老抽
毛豆
姜丝
做法：
用gammon代替咸肉，用油加姜丝爆香咸肉至出油，放入冬瓜。加两勺蚝油，一勺油膏，一勺老抽，搅拌均匀。不放水倒入毛豆里直接盖上盖子，小火煮软。汤汁会越来越多不用担心干锅。
干豆腐蒸肉卷
老爸说，干豆腐卷大葱都那么好吃，更何况卷肉呢
用料：
半斤猪肉馅
两颗大葱
一只鸡蛋
适量生抽
适量糖
适量盐
适量料酒
适量花椒面
若干干豆腐
做法：
将猪肉馅和大葱放入盆中，一个方向搅拌均匀，加入酱油，料酒，糖，盐，花椒面，再搅拌均匀
打一个鸡蛋进去
继续按一个方向搅拌，这时能听见肉馅黏黏腻腻咕叽咕叽的声音，用力搅拌3到5分钟
将干豆腐切成长方形，把肉馅放进去卷啊卷，卷成想要的大小就好
干豆腐用光了还剩了一些肉馅，我就用生菜叶胡乱卷了几下，荤素搭配，哈哈
在盘子里摆好就可以上锅蒸啦
水开后蒸15到17分钟就可以出锅啦，开吃
凉拌卷心菜丝
特点
酸辣可口，脆香爽口，美容美肤，营养丰富。
用料：
卷心菜
胡萝卜
芫荽（香菜）
干辣椒
白芝麻
白醋
做法：
卷心菜洗干净切成丝待用
胡萝卜洗干净也切成丝待用
香菜洗干净切成短的小段待用
干辣椒用剪刀剪成小段待用
白芝麻放在烤箱中焗熟
取一个中盆放入卷心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿，用手拧掉水分。然后干辣椒用少许油炒一下，放入菜丝中，加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀将盘，最后撒上白芝麻即可
母亲节最好的巧克力蛋糕，萨赫蛋糕
小时候，不开心的时候，妈妈总是会用一块巧克力来哄我们，甜嘴的巧克力味道，会像是流入身体的甜蜜，什么不开心都被治愈了。这个母亲节，我们也要给她们最好的巧克力甜点，萨赫蛋糕。这种源自奥地利的独特巧克力蛋糕，两层松软的巧克力蛋糕，中间涂上一层清甜的杏子酱，柔和的果香和浓郁的巧克力味道，相互交错，更显绵长，是很适合妈妈们的味道。
用料：
#蛋糕胚
113g54.5％黑巧
75g低筋面粉
110g白砂糖
适量豆蔻粉
150g蛋白
88g蛋黄
3g盐
26g无盐黄油
45g糖粉
#糖浆
38g白砂糖
38g水
5g朗姆酒
#淋面酱
170g70.5％黑巧
113g淡奶油
5g玉米糖浆
10g无盐黄油
#其他
227g杏子酱
#模具
8寸活底圆形模具
#出品量
7-8人份
做法：
隔水加热黑巧，溶化，混合，至顺滑，冷却备用；
黄油和糖粉混合，电动打蛋器搅打至轻盈蓬松；分次加入蛋黄，搅拌至顺滑；
将1加入到2中，搅拌至顺滑；
中高速打发蛋白，至起泡变硬；加入砂糖，搅打至提起有软尖角；
将1/3的4加入到3中，混合均匀，再把剩下蛋白加入，混合均匀；
混合低粉、盐、豆蔻粉过筛加入到5中，翻拌均匀；
将面糊倒入模具，整平整，放入烤箱，160℃，35-45分钟，直到用牙签插入不粘稠；取出，冷却20分钟，待冷却完全；
将完全冷却的蛋糕切开，分两层；
混合糖和水，中火加热，混合完全；移火，冷却至室温；加入朗姆酒，混合均匀；
在一边蛋糕表面刷一层糖酒液，再均匀涂抹1/2杏子酱；再在另一边蛋糕，重复这个步骤；然后两部分合在一起；再将剩下的杏子酱涂抹在蛋糕顶部；冷藏20分钟；
隔水加热黑巧和黄油，直到完全混合至顺滑；
加热淡奶油和玉米糖浆，直到温热；将11加入，搅拌均匀；
将巧克力酱从蛋糕顶部倒下，从上到下，涂抹均匀；
将蛋糕冷藏，至巧克力凝固，大概10分钟，即可食用。
最简单煮西米(没有之一)
懒人自创最简单的煮西米方法。喜欢吃西米，但是对于下厨房里开水下锅，不停搅拌，冷水冲洗，重新下锅的方法望而却步。做过一次，做了一大锅，结果放坏了也没有吃完。而且做完之后洗锅也很麻烦有木有～懒人表示很久没吃西米了，嘴馋了，只有开动小脑筋，用电饭锅煮，因为有涂层，所以好洗，因为密封所以好煮，因为温度够高，不停翻滚所以不用搅拌，因为自动控制，所以不用守着。总之，没有任何麻烦。
用料：
西米
清水
做法：
电饭煲里加足量水，大概西米的3-4倍水，宁多勿少。稀粥模式，因为这次煮的大西米，需要时间长些，我家电饭煲稀粥模式是1个小时，而米饭模式是37分钟，小西米可以视自家电饭煲的脾气调整模式。然后水开了加入西米，电饭煲停止工作后再闷一下就可以了。
蛋焗淮山
简单易上手
用料：
1根山药
2个鸡蛋
适量白糖
适量开水
做法：
山药洗净去皮后切斜片备用（大概一厘米左右的厚度，不能切得太薄）
起锅下山药后加热开水，没过山药即可，开中火，中间翻动一下
鸡蛋打散备用，待山药煮至只剩底汁，这时的山药已熟，可用筷子轻轻戳一下。
然后下鸡蛋和白糖，轻炒至糖化鸡蛋微熟即可。
快手早餐挂面
用料：
1把挂面
3勺生抽
1勺陈醋
半勺香油
1小勺糖
1小勺胡椒粉
1小勺鸡精
适量葱花
适量香菜
做法：
锅中烧水，煮挂面。
碗中加入所有配料。
加入面条和煮面的汤。
还可以煎个蛋和午餐肉，五分钟就搞定了。
豆腐油菜粉丝素包
包子是我和朵的最爱。朵朵不爱吃青菜，所以给她做一切有馅的面食，想把所有的青菜都包进去。这个豆腐素包算是吃过的素包中好吃的了。深受小姑娘的喜爱，发面又是很好消化的，所以素包子营养很全面，给不爱吃青菜的宝宝们和跟我一样爱吃包子的你。
用料：
面团
500g中筋面粉
250g温水
5g酵母
10g糖
10g油
馅料
一块豆腐
适量油菜
一小把粉条
一小把虾米
做法：
酵母溶解在温水里，静至五分钟，倒入面粉盆和面，倒入油，糖。油为了面团更加光滑有弹力，加糖是为了更好的发酵。和成光滑的面团进行发酵。发酵后面团是之前的1.5-2倍大。发酵好的标准是如图：用手指戳一下，面团不会回弹也不会下陷。下陷就是证明发大了，回弹就是没发够。
面团发酵的同时，我们调馅。
豆腐切丁。
锅内倒油，比平常炒菜多倒点，因为还要调后面的馅。放豆腐丁，先别急着翻炒，让豆腐一面煎至焦黄，倒入葱花，继续煸炒，至少豆腐有两面焦黄。
倒入生抽或者味极鲜让豆腐上色。
油菜，（
小油菜，上海青，或者菠菜都可以）焯水，切碎挤干水份待用。
金钩小海米（大海米，虾皮都可以）泡软切碎待用。
粉条泡软切丁，豆腐丁，海米，油菜碎一起调馅，加入盐适量。
发酵好的面团分成大小一样的剂子。
建议盖上一块用水打湿再拧干的湿布，防止面皮变干。
擀皮包馅。
包好的包子进行二次发酵。二次发酵是为了包子皮更松软。因为有些人总发酵不好，包子馒头不松软，就是没有进行二次发酵。
二次发酵可以常温发，稍慢点。
可以烤箱发酵。温度28-35度。
再一个简单的办法是：蒸锅的水烧至手放上去温温热的时候，关火。包子放入蒸屉内发酵。二次发酵发到包子皮一摸很松软，但也不要发的过大，这样蒸出的包子不漂亮。自己掌控。

二次发酵完之后就可以蒸了，大火烧开，上汽后15分钟。
注意：不要着急开盖，闷五分钟再开。这样是为了避免一打开盖子包子皮收到冷空气皱皱起来。
好了，开吃吧。