xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜美肉包子🥕一次可以好几个～
备料：20个肉包子～
肉230g（洗净烫下沸水后切小块后进料理机）
生抽10g
老抽7g（颜色更深）
糖3g
生粉2g
胡椒粉1g
蚝油 少量
料酒 少量
葱姜蒜末
热油25g（是热油）

胡萝卜丝、香菇等都可以选择放入



包子皮按照1000g中粉的馒头配方，馒头做12个（一烤盘的量）剩下的面团（大约是600g中粉的量）加10g食用油搅拌均匀后发酵到2倍大即可

按压排气，分切35g一个包入馅后

二次发酵到1.5倍大即可入冷水锅蒸15分钟后再5分钟开盖

我的天～馅可以一口吞，很有嚼劲味道也刚好～是我喜欢的口味～就是第一次包卖相差了点有什么关系呢反正都是到肚子里😄

以后的肉包还是自己来，外面的肉咽不下去，而且我不吃肥肉的人，看到肥肉都要吐掉的那种～

I like this taste～
用料：
克猪肉
做法：
梅花肉切小块后，料理机碎肉，不要打太碎没嚼劲
一共放1000g中粉，馒头做12个剩下的做肉包～
小葱末、姜末、蒜末备好～
碎好的肉
红萝卜丝备好
25g油热好泼上
用筷子一个方向搅拌使上劲
准备发酵
发酵完成，入冷水锅蒸15分钟再5分钟后开盖
出炉～
转载
转载
转载
擀包子皮～
法式可丽饼 （crêpe )
今天是法国的圣蜡节（la chandeleur)，这一天的传统是吃可丽饼。事实上可丽饼在法国最早源于布列塔尼大区（galette de breton)，而且使用的是荞麦面粉。随着小麦面粉的出现，才进一步演变出来现如今的可丽饼。
用料：
125克面粉
三个鸡蛋
200 ml牛奶
1克盐
30克融化的黄油
两汤匙水
7克香草糖（可选）
做法：
准备原材料
面粉过筛，防止结块
加入鸡蛋，用力搅拌均匀
分两次加入牛奶，搅拌均匀
加入盐，水，以及香草糖
面糊过筛，去除掉结块
加热融化的黄油至微微焦黄，将其倒入步骤6的面糊中，用厨房用纸擦去锅中多余的油
将70ml 左右的面糊倒入煎饼锅中，均匀地摊开。等到边缘开始出现焦黄，就可以翻面了。
常见的搭配果酱，打发奶油，NUTELLA
(亲子)红糖坚果麦芬蛋糕
享小厨教你做麦芬蛋糕喽！
小名：享享
年龄：6岁半
用料：
40克红糖
30克坚果碎
1个鸡蛋
4克泡打粉
100克低粉
60克植物油
90克牛奶
10克(可选)巧克力
做法：
准备材料，低粉和泡打粉一起过筛。
打开烤箱预热，180度上下火

低粉、泡打粉、红糖加入碗中混合均匀
加入牛奶、鸡蛋、油，用手动打蛋器将所有材料快速拌匀，看不到干粉就可以，不要过度搅拌。
加入喜欢的碎坚果，加点巧克力碎块味道更佳，用拌刀稍拌匀
倒入纸杯，约8分满，此份量约5个中等纸杯
放入烤箱中下层，180度 25分钟
趁热吃味道更棒哦！
花生核桃露
用料：
克核桃
适量花生
克水
1个豆浆机
做法：
核桃一杯，掰碎到比花生粒还小
花生一杯，与核桃一起洗干净之后，放入干净的炒锅内炒熟。
炒熟后放入豆浆机，加入适量的水。选择果仁露功能。
等等等等。
新鲜出炉～^_^
一人份全麦素馅饼
不算快手，但是好吃。
面团重约170g，馅儿重约240g，做两个比例刚好。因为油很少，所以调味主打蚝油和虾皮，会偏“鲜”一些，不然吃起来就会很无聊。

🌝别看韭菜、芝麻、葱、香菇这些小配料虽然很少，但加进去就是很提味，不要减掉。
用料：
面团：
110g克面粉
60克水
一小撮盐
馅：
1个鸡蛋
70g胡萝卜
6、7朵木耳
4朵干香菇
9根韭菜
一满勺蚝油
半勺生抽
松松地用五指捏一撮虾皮
一小段葱
一撮芝麻
一小撮白胡椒粉
一小撮花椒粉
做法：
先泡上香菇和木耳。
把面粉、水、盐都混在一起，揉到成团静置40分钟，再揉再静置。重复2至3次面团就好了。这个方法适合有时间但不想费劲揉面的日子，想尽快用，就和好面一直揉到圆润。
炒鸡蛋碎。一小段葱切成丁，一勺芝麻碾碎，小火起灶，锅里加一小勺油全部放进去炒。出香味加鸡蛋，搅成鸡蛋碎出锅。
胡萝卜擦成丝，木耳切丁，韭菜切碎，晾凉的鸡蛋碎都混在一起，加虾皮、蚝油、生抽、白胡椒粉、花椒粉，拌均匀。
和好的面团分两份，压剂子擀皮，剂子大小如图。
擀完的皮会比较大，用手托着放馅不好包，尤其素馅会更散。我的方法是找个合适的小碗，垫个保鲜膜把皮坐进去，填好馅转着碗捏封口很方便。
包好的馅饼稍微压扁一点就好。不粘锅里放一点油，中大火热锅，锅热后把饼放进去，用锅铲再压成合适的大小，30秒转小火，再2分钟翻面。
翻面也是中火30秒，小火2分钟。怕饼皮太干的话可以轻轻的倒一小勺水在锅边，迅速盖上盖子扶着锅，别让水流到饼下。图中央模糊的一小片就是正在蒸发的水。
到时间后闷个一两分钟再出锅。成品大小如图。
用保鲜膜裹好在冰箱冷藏放一夜，第二天再烙其实馅的味道也很好，但饼皮因为馅焉儿了水份变大会粘保鲜膜，我这个饼揭开时就因为粘保鲜膜导致进锅前有点露馅，烙的时候锅热饼迅速定型掉了点馅也不多。不知道裹之前先少抹一点油在膜上会不会就不粘了。
无油舒芙蕾轻乳酪蛋糕
好吃不发胖！无油&奶油的口感以假乱真甚至味道还要更好！
轻柔如绢！
感觉比我曾经吃过的日式舒芙蕾乳酪都要松软绵滑
冷藏之后口味提升更多
每一勺都能听到‘噗咻’的声音
绝对入口即化

重点是利用脱水的优格！原味优格脱水可取代奶油，鲜奶油，奶油乳酪等。优格热量及脂肪含量等同牛奶，脱脂优格含量更低！但一般的奶油奶酪等的脂肪量至少33%以上，热量更高。掺入少量帕玛森芝士可以散发乳酪香味\(^o^)/~ 

用量成品大小参考：
6寸圆模一个

PS：对于糖和酸奶的用量和选择请一定要看贴士！
======================================
无油&奶油低脂点心菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/
用料：
1大匙（约10g）帕玛森芝士粉
400g原味酸奶
3个蛋白
21g糖1 (打发蛋白用)
3个蛋黄
28g糖2 (打蛋黄用)
30g粘米粉
170ml牛奶
15ml炼乳
15ml柠檬汁
做法：
原味酸奶放在铺着纸抹布 (厨房纸/筛布等) 的筛子/滤勺上，架在盆上冷藏脱水一晚。（最好盖上保鲜膜或盖子放冰箱里哈，比较卫生）
PS： 关于酸奶的选择请看贴士
脱好水的酸奶重量会减轻（较浓稠且纯的酸奶基本上剩下一半的重量），析出到盆里的乳清可丢弃不要。脱好水的酸奶样子很像新鲜的奶酪，若仍带有水汽，就再次以厨房纸包住吸吸水即可。取200g备用
蛋白加糖打至硬性发泡
蛋黄和砂糖电动搅打至泛白
倒入脱水的酸奶，粘米粉和帕玛森芝士，粉类最好过下筛。
电动打蛋器搅拌均匀
倒入牛奶电动搅拌均匀
加入炼乳电动搅拌均匀
加入柠檬汁电动搅拌均匀
将打发的蛋白的三分之一倒入，用橡皮刮刀由下往上翻拌（不要划圈搅拌防止消泡）
再将上步翻拌好的混合液倒入剩下的三分之二打发的蛋白中，橡皮刮刀由下往上翻拌均匀
翻拌好的蛋糊倒入烤模
倒入烤模内。烤模放在烤盘上，烤盘注入热水。
如果是活底烤模，为防止热水跑入，要坐到另一个烤盘或是锡纸盒上，热水是注入外层的烤盘
预热160度的烤箱，160度中层隔水上下火烤45分钟~50分钟
PS：如果顶部开始上色太深发焦请盖上锡纸，45分钟之后如果底部还是发湿没熟那之后的5分钟可以改下火
PS：烤的后期会拱起一点点，烤好之后冷却过程中会回去的
烤好后留在烤箱里焖1个小时左右，再脱模。（焖个小时后基本是自动脱模了，相当好脱！）
可以直接吃，也可以包保鲜膜放冰箱冷藏后食用！冷藏口味更佳强烈推荐\(^o^)/~
切蛋糕时想切面好看的话~刀蘸一下热水或在火上烤一下，每切一刀都要擦净然后热下刀~自己吃的话其实无所谓的，直接挖就好~
【减脂餐】“阳春面”
减脂期碰上过生日，长寿面怎么吃？
用料：
100克荞麦面
1个鸡蛋
1/3根胡萝卜
适量香葱
1小勺酱油
1小勺橄榄油
1小撮盐
1小撮胡椒粉
做法：
空碗一只，加酱油、盐、胡椒粉、2/3的葱花
橄榄油烧热，浇入碗中
烧开水，倒入碗中，汤底就做好啦
烧水，分别煮面、蔬菜、鸡蛋
将煮好的食材装到碗里，撒上剩下的葱花（悄咪咪把一部分蔬菜垫在面底下，显得多哦），开吃！香喷喷～
陕北炖羊肉
用料：
500克羊肉
19粒花椒
一根葱
十片片姜
地椒
辣椒小茴香
八角三颗
做法：
调料包
羊肉打去浮沫子
出锅了。加些哦豆腐 白萝卜。
香菜。小葱。糖蒜。辣酱
开喝
杭椒黑椒汁烩牛柳
用料：
15克黑椒汁
8个杭椒
200克牛肉
50克油
1小勺盐
3克嫩肉粉
5克料酒
适量老抽
做法：
杭州洗净
斜切成丝
牛肉解冻洗净
将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟
炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软
另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟
将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀
加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
适量虾
适量蒜蓉
1把粉丝
少许葱花
2勺生抽
1小勺醋
少许蚝油
少许白糖
做法：
先来炒一下蒜蓉，炒锅里放2大勺油，烧至温热，下蒜蓉，小火慢炒。蒜蓉的做法：蒜拨去皮，切小块，再用料理机打碎。
炒至表面开始变金黄即可。
粉丝提前泡发，铺在盘上里。
虾洗净，剔掉虾线和去虾须，放在粉丝上。
放入蒸锅，水开后蒸5分钟。
蒸虾的时候将生抽、蚝油、白糖、醋与温开水少许混合均匀。
虾蒸好后，将蒜蓉铺在虾子上。
再浇上调料。
炒锅里熬少许油，烧热后浇在表面，再撒些葱花即可。浇油的量不要太多，别看图片里有那么多油，我只浇了一部分。
简单易做、适合宴客的菜
秘制烤肋排
在一个台湾阿姨家吃过一次后就一直念念不忘，偏甜的口味让人充满了幸福感~
用料：
可以放进烤盘的大小肋排
适量盐
适量黑胡椒
3勺海鲜酱
1勺蜂蜜
1勺美乃滋
适量白芝麻
做法：
烤盘里铺好锡纸，将肋排两面涂抹适量的盐和黑胡椒，腌制5-10分钟
烤箱预热375℉(200℃)，将腌制好的肋排覆上锡纸，视肋排的大小烤制40-60分钟
将海鲜酱、蜂蜜和美乃滋充分搅匀
肋排烤好后从烤箱里拿出，将烤制后产生的水倒掉，然后将3中的酱料均匀地刷到肋排上
烤箱用上火(BROIL)，不用再覆盖锡纸，烤制8-12分钟，取出后撒上白芝麻
切开装盘后就赶紧趁热吃吧~
胡萝卜叶子饼
我爱吃各种叶子煎的饼，多吃叶子类的对身体很有好处。不多说了，各位看官动起手来吧。因为我本身不是一个特别细致的人，所以用量都是适量，常做饭的人应该都有数。哈哈
用料：
适量面粉
胡萝卜叶子
适量盐
1个2个都可以，也可以不放鸡蛋
适量鸡精
做法：
胡萝卜叶子，梗不要了，洗干净。
烧开水，绰一下，煮半分钟左右就可以。一会儿还要煎，所以不用煮很久。
绰好的菜冷水过一下。
切细段。
放鸡蛋，面，盐，鸡精，可以放点小葱末。
拌匀，到这个程度就可以。
平底不粘锅，小火，两面煎至金黄色即可。
成品，热热的，可香了。
白水蒜泥汁，蘸着吃。
番茄汁青鱼
用料：
1袋番茄酱
3条青鱼
适量葱姜蒜
2勺生抽
2勺料酒
2勺醋
50克白糖
做法：
3条青鱼收拾干净，切断
准备适量葱姜蒜
准备番茄酱一袋
锅中倒入适量油，烧热（冒烟的那种），把鱼放到锅中煎
煎至金黄，翻面继续煎
两面煎好后，加葱姜蒜炒出香味
加入番茄酱，料酒，生抽，醋，盐
白糖一把（手小的话加两把，一定要足够甜，味道才好吃）
翻炒均匀
加水，炖～～～
汤汁收的差不多，就可以了
装盘，开吃咯😋
家常菜
日复一日，年复一年，记录餐桌日常
用料：
各种食菜
做法：
各种做法
用心做
原味曲奇
这个配方是我自己做曲奇一直用的配方，特别的酥香，而且纹路很清晰。配方中的杏仁粉，有的话会更好吃，没有的话不放也行。如果你想要饼干有酥脆的口感，你就再加上一个蛋清（蛋清在加入粉类之前和打发好的黄油搅拌均匀）
用料：
200克黄油
60克糖粉
3克盐
20克牛奶
25克全脂奶粉
110克高筋面粉
100克低筋面粉
40克玉米淀粉
50克（可不要）杏仁粉
一个蛋清（酥脆口感）
做法：
准备好所有配料及工具，黄油要提前软化好，软化到用手指可以轻易的戳个洞。我用的裱花嘴是三能7162，这个看你自己喜欢。我比较推荐用硅胶的裱花袋，因为一次性的裱花袋容易挤破。
把软化好的黄油加入糖粉打发成羽毛状。
加入盐、牛奶，奶粉再次打发成细腻蓬松的羽毛状。
加入杏仁粉（如果加蛋清的话，在这一步同时加入），搅打均匀。
筛入混合在一起的高筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉。
带一次性手套，抓捏盆内混合物，至混合均匀，柔软细腻。如果这一步感觉很硬，面粉类的很难揉进去，那就说明黄油软化的不到位。补救的方法是：连盆坐热水里面，不停的揉捏。到这一步曲奇饼干料制作完成。
把曲奇饼干料装入裱花袋，用刮片把沾在袋口附近的材料刮下去。注意里面不要混有气体，不然在挤花的时候会有影响。
把烤箱预热170度，开始往烤盘里挤，花型看你自己喜欢。挤好满满一盘，再挤第二盘。配方的量大概是三盘28×28厘米金盘的份量。
烤箱预热完成后，把烤盘放进烤箱中层（四层的放中下层），170度烤15到18分钟。每家的烤箱大小不同，温度脾气也不同，一定要注意多观察。
用三能金盘烤不用垫东西，用烤箱自带的烤盘一定要垫油布，不然曲奇的底会很难看。烤好后的曲奇连盘取出来，直接在烤盘里放凉。
放凉之后的曲奇要装盒密封，保持酥脆口感。拿起的时候一定要小心，因为太酥了，会掉渣渣。
也可以装进这样的瓶子里密封保存。注意要尽早食用哦，自制无添加的曲奇保质期很短，最好15天内吃完。
大白菜炒土豆
妈妈经常做，觉得特别好吃，爱好土豆的孩纸们也可以这么吃哟
用料：
1个大白菜
1个土豆
适量老抽
做法：
白菜去掉帮子（随口，喜欢吃菜帮也可以不去）切成段，土豆切片
将切好的土豆片油炸
先炒白菜后加入炸好的土豆片，加老抽再进行调味，ok啦
红烧黄鳝
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
300g黄鳝
10g姜片
10g小米辣
10g蒜片
10g食用油
5g料酒
10g生抽
5g老抽
1g盐
2g白糖
3g小葱
做法：
黄鳝用开水，浸烫1分钟，筷子轻轻拨动一下，可以很轻松的去除黄鳝身上的黏液。
中火将油锅烧热，倒入姜片、蒜片、朝天椒煸炒出香味。
加入黄鳝，翻炒至黄鳝变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，调味，然后加入清水，中小火焖10分钟。
享用的时候，撒下小葱，夹起一筷子送入嘴中，这鲜滑柔嫩的口感，太棒了。
5分钟下饭菜—铁锅里舞动的豆腐鸡蛋
送给这个菜几个关键词吧——简单！省时！下饭！好吃！少刷一个盘子😂
用料：
2个鸡蛋
1盒内脂豆腐
可以自己熬制可以买成品酱酱料
做法：
忘记拍照了，借用网上的一张图片，就是这种嫩嫩的内脂豆腐一盒，边上剪个小口便于倒出来，然后对半切分或三分之一切分，根据自己锅的大小调整。
热锅后放点点油，把切好的豆腐放入锅内，中间留有空隙打入鸡蛋。
大约3，4分钟看着鸡蛋7，8成熟的时候放入喜欢的酱料，再持续1，2分钟让酱料也热起来了，就可以吃啦。
山药炖排骨——捷赛私房菜
这道菜具有养颜润发，益精补血的功效，同时富含钙和蛋白质以及多种微量元素等，山药中的膳食纤维容易让人产生饱腹感从而有利于减肥而不会缺失营养，是营养滋补的佳品。
用料：
750克排骨
300克山药
3段葱
3片姜
10粒花椒
15毫升料酒
8克盐
做法：
排骨斩成寸段，过沸水焯烫，山药去皮切滚刀块；
调料，主料入锅，加水，盖上锅盖开启【炖排骨】功能键；
烹饪结束后加盐即可出锅。
腊肠炒年糕片
冬至做的广味腊肠可以吃了。不要再太好吃哦，变着花样吃好过瘾。超市里买了现成的年糕片。自己琢磨了一个菜谱，很好吃哦！
用料：
3根腊肠
随意年糕
随意芹菜蒜苗
若干韩式辣椒酱
适量盐、生抽
做法：
腊肠蒸熟后切片。年糕用水焯水煮熟备用。
锅里放油蒜头爆炒一会，加辣椒酱辣，加入年糕快速翻炒，加入少量盐和生抽。加入腊肠片继续翻炒。最后加入芹菜蒜叶捞一下便可以起锅了。
柿子新创芙蓉虾
鲜香虾仁，白嫩香滑。
用料：
半斤鲜虾
三只鸡蛋
少许盐
少许胡椒
油
葱
干辣椒
姜
做法：
将虾头剪掉，将虾须等剪净，去黑线用剪刀将背部剪开至虾尾
将蛋清与蛋白分开放到两个碗里，放入盐和胡椒
平底锅里放入油（能盖住锅底就可以），将备好的鲜虾放进锅里炸变色
炸好的虾捞出，用炸虾的油将蛋白和蛋黄分别炒熟（一定要分开炒）
锅中放少许油，葱花、干辣椒、姜爆香，放入炸好的虾，和蛋黄蛋白，轻轻拌炒
鲜香嫩滑芙蓉虾出锅
芝麻腰果
腰果是名贵的干果 腰果果仁营养丰富 它含有蛋白质 油酸和亚油酸 能有效预防高血脂 冠心病等病症。

白芝麻具有很丰富的营养以及抗衰老功效。
用料：
200g腰果仁
60g（也可根据个人口味增减）麦芽糖（可用蜂蜜代替）
一大勺植物油
适量熟白芝麻
适量细砂糖
做法：
1、炒锅清洗干净后向里面加入适量的植物油，将油烧热，
2、倒入腰果，像炒花生米一样，轻轻翻炒至焦糖色，火不要太大。
3、炒至微微发黄变色，此时盛出晾凉，品尝一下，很有酥脆感。
4、将细砂糖倒入麦芽糖中，搅拌均匀，然后放在小锅中，进行加热，直到它们融化为止 。
5、加热成淡色的糖浆
6、下入腰果，让每颗腰果均裹上透明糖浆。趁腰果尚未冷却前，铺开放在晾盘上。
7、洒上白芝麻，均匀搅拌 ，让每颗腰果上都裹满香脆芝麻。冷却后，将腰果装入密封容器中保存。
萝卜青蒜炒肉片
今天立冬，吃点萝卜营养好。萝卜和青蒜是绝配，必须要用本地的青蒜，色，香，味都属上乘，再配上里肌肉，完美。
用料：
里肌肉
萝卜
青蒜
绍酒
盐
生抽
白糖
鸡精
做法：
里肌肉切片，用盐少许，绍酒腌制，再用少许淀粉裹浆
萝卜切片，焯水至萝卜八分熟，捞起备用
青蒜切段，将青叶和蒜干分开
热锅凉油，下入里肌肉片，快速煸炒后捞起，然后下入蒜段爆香后放入萝卜，加少许盐调底味，再放入蒜叶，最后再次加入里肌肉片
放少许生抽，白糖调味
最后喷些绍酒，放些鸡精，即可起锅。
0失误神菜（鱿鱼包饭）
这可是一道0失误，能让妹子快速对你投来崇拜眼神的菜呃。泡妞神迹呃。
用料：
1只鱿鱼
5克盐
1个鸡蛋
青豆若干，火腿肠一根，鲜香菇一个蔬菜（青豆）王中王火腿肠，鲜香菇，
一根小葱
一根牙签
6张纸巾
适量烧烤酱
适量油
做法：
第一步：超市买回来新鲜鱿鱼，在水中慢慢的把鱿鱼头与身体拔离分开，把内脏丢弃，留下头须，然后把头须的鱼眼睛，牙齿扣除，（你手能触摸到的坚硬物体全部剔除）。最后把鱿鱼身体翻过来清理内膜，把白色内膜跟硬骨去除。最后清水洗净直至鱿鱼内部摸不到硬骨为止。
第二步：准备好纸巾，将鱿鱼，跟头须分别用纸巾包裹住，吸干水份，备用。
第三步：炒饭，准备好豌豆（豌豆根据个人口味想放多少自己决定），王中王火腿肠一根，鲜香菇一个，鸡蛋一个。火腿肠切丁，鲜香菇去根洗净切丁。然后炒饭，（就是蛋炒饭的基础上依次加入三种配料）最后放入盐调味。
第四步；准备好烤盘，用勺子依次将炒饭装入鱿鱼肚子里，直到鱿鱼肚子给撑得鼓起来为止，然后将鱿鱼头塞进去，用一根牙签插入将身体与头固定。（用剪刀捡去牙签多余部分）然后将油均匀的涂抹在鱿鱼身上与头须处，然后用一跟葱结将牙签固定的位置扎起来。
第五步：入烤箱前刷酱，我用的是烧烤酱略微带甜味，烧烤酱的味道自己掌握，不过多要求，根据自己的口味从超市买酱。
第六步：烤箱预热以后，上下火烤大约20分钟就可以出炉，（烤箱大体不一样，功率不同，时间不同，具体时间自己掌握）。
卤菇荞麦面
本着食素但要比肉吃着还香的理念发明了这道菜，都是减肥期间被大赞的低热量食材，绝对美味好吃~~~O(∩_∩)O
用料：
既然是素食那么鸡精变蔬菜精，超市都有卖蔬菜精
3个新鲜香菇
4个水发香菇
一把金针菇
5-6片姜
3个干辣椒
2-3个八角
三块（图片里是两个人得量）冻豆腐
个人口味适量或三抓豆芽
两个鸡蛋
最后配菜按个人所需油菜
看你能吃多少下多少荞麦面
少许（图里的有点多）冰糖
黑白胡椒粉都可以，也可以不放~~胡椒粉
做法：
食材一栏part1。水发香菇泡发后去蒂切断备用，香菇水也备用；鲜香菇去蒂切丁备用；金针菇切小段（如果你喜欢不切也可以）；冻豆腐泡在水里把冰完全泡化；豆芽用热水焯好备用
食材一览part2
注意注意这里的冰糖放得有点多了
一锅底的油，烧热，放入八角姜辣椒煸一下出香味，然后下各种菇，炒炒炒炒出水水，把香菇水倒入（注意水底有杂质的要去杂质），加水没过食材，加如冰糖，生抽老抽，小火慢卤10分钟。十分钟后加入冻豆腐翻炒一下，豆芽菜盖子上面不用翻炒，盖上盖子继续炖煮5分钟豆芽会出水。
尝尝咸淡如果不够咸在等会打匀的鸡蛋液中加盐，还有黑或白胡椒粉（可以选择不放），然后均匀的浇在锅里，撒点蔬菜精，在炖煮两到三分钟~~就可以出锅喽~~~~
把油菜用热水炒一下备用
下面我们来下面条，这个就不用多说了。。
面入盘旁边点缀点油菜，浇上卤汁，大口大口的吃吧~~~
鸡爪焖猪蹄
满满的胶原蛋白。
用料：
半只猪蹄
6只鸡爪
适量冰糖
1个八角
2片香叶
少量丁香
少量陈皮
2勺老抽
5勺生抽
1勺料酒
做法：
鸡爪和猪蹄洗净，鸡爪剪刀指甲。
锅中放水生姜，倒入料酒煮开后放入猪蹄，煮开后捞起。
用冷水洗净备用。
准备好香料。
起油锅加入冰糖，熬至融化呈焦糖色。
将猪蹄倒入翻炒。
将翻炒好的猪蹄倒入高压锅加入调料和香料。加水焖煮10分钟。
再倒入炖锅中放入鸡爪大火煮开后转小火炖半小时，最后大火收汁。
最后起锅就可以食用了。
Hakkasan招牌名点！金箔带子烧卖！
前段时间有幸和hakkasan的chef学了这个点心！超好吃！逼格超高！快点家宴做起来亮瞎狐朋狗友们的眼！
用料：
虾仁
肥肉或猪油
带子
红萝卜
盐
鸡精
麻油
胡椒粉
生粉
飞鱼子
金箔
做法：
虾仁，带子自然解冻。虾仁去虾线，一切为二，吸干水分待用。
肥肉切小粒，如果用猪油这步省略。红萝卜切小粒。
虾仁加入生粉盐，慢慢打起胶，加入肥肉和所有调料，继续搅打，最后加入红萝卜粒待用。
所有调料和带子拌匀待用
约20g馅料一个烧卖，包好后顶部放上带子。
上蒸笼，大火6分钟。出笼放飞鱼子和金箔。完成！
孜然龙心管
老公爱吃龙心管的口感，第一次做就成功了。
用料：
适量盐
1小勺生抽
稍多油
3小勺孜然粉
1小勺辣椒粉
1小勺孜然粒
1小勺蒸鱼豉油
2颗蒜
半颗洋葱
做法：
解冻高压锅煮软：龙心管解冻，加水放进高压锅，上汽后压20分钟。用筷子叉一下试试，软了就ok。
加调料腌一下：将孜然粉、辣椒粉、盐、一小勺油拌匀，放置十来分钟。
锅里放油，放蒜蓉，洋葱碎末，孜然粒，炒出香味后，加入腌好的龙心管，搅拌一下。再加入酱油和蒸鱼豉油，搅拌一下。加入鸡精，出锅。
纯正法式老面
用料：
100克面粉
70克水
6克麦芽糖
4克低糖干酵母
2克盐
做法：
混合至没有干粉状态即可
冰箱冷藏发酵16个小时左右至3倍大
风味十足的老面就做成了，特别简单吧！
樱花奶油小饼
用料：
65g低粉
60克淡奶油
20g黄油
50糖粉
20朵盐渍樱花
1个蛋白
做法：
用温水把盐渍樱花泡到花瓣都打开
用纸吸干樱花水分
黄油隔水融化
糖粉倒入淡奶油中搅拌均匀
分三次倒入蛋白搅拌均匀
低粉过筛倒入搅拌至无粉末状
倒入之前融化已冷却的黄油搅拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟
舀一勺面糊放一朵樱花
烤箱中层 上下火170℃ 约8分钟
边边微黄既可出炉
娃娃菜炒干鱿
用料：
6只干鱿鱼
1颗娃娃菜
1/3根红萝卜
做法：
小鱿鱼泡软，去除软骨、牙齿和花膜。先切花刀，再切小块。
加姜丝和一勺料酒，少许花生油腌制10分钟。
娃娃菜切丝，红萝卜切丝配色用。
热锅加油，倒入鱿鱼翻炒，加1勺蒸鱼豉油，继续翻炒。
倒入娃娃菜和红萝卜丝，1勺盐，少许鸡精，炒至娃娃菜断生，淀粉水勾芡即可出锅。
香……
木瓜椰奶冻
用料：
1个木瓜
100g椰浆
50g牛奶
1.5片吉利丁片
做法：
椰奶冻具体做法详见椰奶布丁
木瓜切掉一边顶部,挖出木瓜籽
将晾凉的布丁液倒入挖空的木瓜
盖顶入冷藏,4小时以上
下饭篇之·酱烧豆腐
好的菜配好的饭～一款酱烧豆腐即美味又下饭，而且快手又好做。食材适合爱吃豆制品的精神少年，口味适合嘴馋路边铁板豆腐的饕客小伙，浓香的酱汁则是🍚的最爱🌝🌝
用料：
食材part1⃣️
500克嫩豆腐
适量洋葱末
适量蒜末
调料part2⃣️
2勺辣椒粉
1勺蚝油
1勺生抽
1勺味极鲜
1/2勺花椒粉
1/2勺蔬之鲜
1/2勺糖粉
做法：
【辣椒粉】是路边铁板豆腐的灵魂🌝🌝爱吃辣的小女孩们可以多放一勺，切记适量。太多了会糊锅的🌚🌚
【盐】看个人口味。因为在后面有加生抽、味极鲜和蚝油，所以对于吃盐轻的精神小伙可以忽略这一步………虽然盐是食材的灵魂，但是齁咸齁咸那就无爱了💥💥💥
【蔬之鲜】这里这个是用来提鲜的，不管你的味精、鸡精、鱼精、牛肉粉统统都可以，《抬杠少年》觉得加热有毒，那你出锅放就好🐡🐡🐡
【花椒粉】毕竟花椒粒放菜里面挑都很难，而且粉入味更好。ps.这里的小勺是调料盒本有的大小，用量就少一半就好
【生抽】一勺，用挖辣椒粉的勺子就好。同等量具
【味极鲜】这个有点咸香口，口淡的可以在这里减量
【蚝油】一勺就好，别贪多，这个虽然香但是这个很咸的
【糖粉】少量提鲜
【洋葱】洋葱四分之一个切末混合，洋葱其实是很好的一味增香的蔬菜，不吃可以用它来增加食物的口感～🦧
【蒜】蒜末四五瓣混合
【嫩豆腐】切5mm厚，入锅味煎至两面金黄即可，不要太干哦否则不太好入味！ps.不煎的豆腐在翻炒时容易破碎～
豆腐两面煎好后，将上述酱料用水搅拌开浇入豆腐中（水量差不多与豆腐其平）转小火炖水开，大火收汁即可。
白面锅盔
用料：
1000克面粉
500克水
10克酵母
60克糖
做法：
一斤面粉半斤水，和面
发酵
排气
第二次排气，搓成长条
将面团擀成圆形饼胚
放进烤盘
烤箱200度
白面锅盔出炉
纸包鱼
源自“十二道锋味”芬兰期，赶巧家里有一些不知所措的鱼。原本是一条超级大的鱼生，实在吃不完，还是煮熟了吃吧。忘了我这个鱼是什么了，但最好用龙利鱼等等，总之就是没有刺的海鱼，鱼片。
用料：
1块鱼段/龙利鱼鱼片
一个柠檬
若干西芹
2个红椒
3个冬菇
若干鼠尾草/干香草
若干意式混合香料
少许盐
少许白酒
一小块黄油
3小粒豆蔻
3瓣大蒜
少许葱
做法：
腌制鱼：把鱼洗净，吸水纸擦干。洒盐，最好是海盐，混合香料，洒满。淋橄榄油。静置腌制20分钟。

tips：盐前后都涂了，香料没有，淋好油并没有用手涂抹均匀，为了保持原有的香料均匀分布。可以用好点的色拉油代替橄榄油。
准备蔬菜部分：西芹切成1cm宽，10cm长度，可自己调整。辣椒斜切，柠檬切片，冬菇或香菇切条随意即可。

tips：蔬菜部分看家里有什么放什么，节目里放了胡萝卜，柠檬用的血橙，刚好都没有。柠檬代替血橙香味不足，但酸甜胜过血橙，去腥腻更好，少许辣椒让味道更丰富。
烤箱预热180度。烤盘准备好，把两张烘焙纸叠放，相邻两边折成三角形，简单来说就是相邻两边折边，交叉角折起，总之做个一边包裹，一边开口的套；啊啊啊，形容无力，自行研制啊；

炒蔬菜底：锅底下油，先煎柠檬片，慢点翻面，煎到边缘有些焦糖色，拿出放入烤盘的纸包中。

继续炒蔬菜，一起下锅炒，炒至蔬菜软了，出香味。盛出，均匀铺在柠檬片上，纸包里；


Tips：这里炒菜的时候可以加少许盐，或者白酒。不过白酒也可以后面加。
把腌制好的鱼平铺在刚才放好的菜上面，干香草或者鼠尾草放鱼上面，如果有其它香料一起放，本次放了些肉豆蔻，把蒜片和葱段都放进去。最上面放一块黄油，两小勺白酒。封袋。


放入烤箱15-20分钟。用牙签穿过纸包，如果可穿透证明熟了。
剪开，吃吧；）
松软香甜到爆炸的奶酪牛奶排包
市面上的奶排包总感觉有股添加剂的味道，大朋友和小朋友吃的不健康。所以自己动手丰衣足食系列之奶酪牛奶排包登场啦，意外的松软香甜，牛奶味十足，加上奶酪馅，家里小朋友早上就一直吵着要吃，哈哈，大家也动起来吧！
用料：
#面团材料
280克高筋面粉
150克牛奶
3克酵母
20克黄油
30克鸡蛋
50克细砂糖
3克盐
#奶酪馅
30克奶粉
70克奶油奶酪
做法：
面团材料里除黄油外，厨师机先放干材料搅匀，后放牛奶和鸡蛋，开厨师机搅拌至外表光滑，黄油切小块加入搅拌至完全拓展阶段，即出手套膜
拿出面团整理一下，团圆后放容器里进行第一次发酵。发酵温度26.5-27℃最好，温度要控制好，过热或过冷都不利于发酵，影响口味，发酵时间约2小时，手戳塌陷不反弹即可
发酵好的面团用电子秤，平均分成8个面团，因为我用的烤盘是中号的派盘，所以分的比较小，如果大家用烤箱的烤盘大概25*30左右的话可以分大一些，总之要确保二发后能填满烤盘
分好后可以盖湿布醒20分钟。同时开始做奶酪馅，奶油奶酪和奶粉混合，爱吃甜的再加入20克左右白糖，搅拌均匀
面团醒好之后擀开，我擀的太丑了……请大家将就看吧哈哈，奶酪馅装表袋挤在面团边缘，然后卷起，最后到边缘时候挤压一下封口，两头也挤压封口饼收口在下面。
烤箱开发酵模式，没有加湿功能的放一盘热水，进行二次发酵，大约40分钟，至增大至两倍即可。
小白胖子二次发酵结束。刷上蛋液，注意要轻点，别把表面弄破了影响外观。
表面筛上高筋粉，烤箱170度预热。预热好之后放进烤箱烤25分钟。大家根据烤箱不同自己掌握一下时间和温度，比如我家烤箱温度略高，我都下调10度，大家也自行调整。
出炉喽！色香味俱全，吃多也不担心添加剂！
是不是很松软哈哈
还有奶酪馅
大家在试做的过程中有任何疑问，欢迎添加微信号咨询~
台湾三杯鸡
土豆先生之三杯鸡。
三杯鸡之所以叫三杯是指生抽、米酒、冰糖。想做出三杯鸡的味道一定要放九层塔（新鲜罗勒），有人说没有能做出来嘛？小编亲身试验，味道差很多，真心劝你没有就不要做了。
用料：
只鸡腿
片姜
瓣大蒜
适量九层塔
适量米酒
金兰油膏
适量冰糖
个红尖椒
适量香油
盐
味精
糖
蒜粉
酱油
白胡椒粉
做法：
腌制鸡腿：加米酒，加少许盐、味精、糖、蒜粉、酱油、白胡椒粉，腌制10-15分钟即可。
热锅冷油，放入姜片。炸姜，将水分炸干，（姜片稍大些多些没关系的，但建议薄厚均匀）炸至金黄色，姜边卷起来为宜。
加入蒜一起炸，蒜炸至金黄，炸软。
炸好的姜蒜盛出，待用。油倒出备用。
起锅，热油，将腌好的鸡腿倒入锅中，小火慢煎，煎至7-8分熟。鸡腿表面金黄为宜。
煎至7-8分熟后加入之前炸好的姜蒜翻炒，让鸡肉和姜蒜的味道完美置换。
加入金兰油膏翻炒
加米酒，（此方是纯米酒版，亲们也可以不佳那么多酒，适量的加些水）加味精、糖（金兰油膏比较咸，糖可适量多一点点）放入干辣椒（不喜欢的也可不放）
收汁，出锅前放入罗勒（九层塔）翻炒，出锅前点香油。
出锅，装盘。
奥利奥饼干乳酪小蛋糕
这个蛋糕其实应该是做4个的配方，但我不想我lg一次吃太多，因为卡路里太高了，所以我分了6个，让他可以每次吃少一点，奥利奥饼干大家可以买任何一款口味的，因为家里正好有这款，所以就拿来直接用了，用草莓的和巧克力的也很好吃的！～
用料：
40g奶油芝士
40g黄油
100g低粉
50g奥利奥
50g鲜奶油
5g糖
50g鸡蛋
2g无铝泡打粉
15g牛奶
做法：
室温软化黄油和奶油芝士
加入糖用打蛋器搅打顺滑
加入鸡蛋搅拌均匀
筛入低粉、泡打粉搅拌均匀
加入牛奶
奥利奥饼干4片用手掰碎
加入搅拌好的面糊中
装入模具中，入170°的烤箱中烘焙15分钟，上色有香味就好了
少油底焦皮软的煎饺
昨天晚上饺子做多了，早上剩下来的直接蒸会很难吃～油炸又硬又腻～其实只要一个小窍门哦，剩饺子秒变锅贴～底部焦脆上边软且不糟有嚼劲
用料：
适量剩饺子
一小勺植物油
一碗水
做法：
先把平底锅用一小勺油擦一遍，然后把剩饺子摆进去，开火～倒水～水的多少看位置，只要能到饺子一半的高度就可以了～盖上锅盖～大火煮到水沸腾～转中火收干～几分钟～剩饺子秒变水煎饺✌🏻
就这么简单
嘿，揍这么简单～做饭很难么😏把你们这些厨房小白交到梅姐这里，每个都变大厨👻
萝卜干小咸菜
小咸菜在我们老百姓的餐桌上还是有着不可忽视的地位的。胃口不好时白粥加咸菜，清爽开胃;大鱼大肉过于油腻时，爽口解腻。在我东北最受欢迎的小菜，莫过于这个腌萝卜干了。
用料：
5根萝卜干
适量生抽
少许花生
适量植物油
几滴香油
少许葱花
1勺辣椒油
做法：
腌渍好的萝卜干用清水浸泡。
沥干水分。
切小块。
直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。
准备个小锅，加入一勺植物油加热。
准备一点花生米。
倒入锅内炸香。
彻底把油控干后放凉压碎备用。
在小盆内加入一勺自制的辣椒油。
3勺花生碎。
最后加入几滴香油，拌匀。
装盘，撒上一点葱花即可。
萝卜干小咸菜成品图
萝卜干小咸菜成品图
萝卜干小咸菜成品图
有弹性的低脂鸡肉胡萝卜丸子做法
鸡肉丸子馅我放了点葱花，一小颗洋葱，两块鸡胸肉，油，生抽，盐，放了🥕，最重要要放木薯淀粉，适量水，搅成泥。沸水煮开，把泥坐成丸子，下锅煮熟捞出，放凉放冰箱。丸子弹性十足，非常棒，晚上烧了冬瓜丸子汤！味道赞！
用料：
适量克葱花
1只小洋葱仔
1个鸡蛋
2块鸡胸肉
2勺油
2勺生抽
少许盐
3平勺木薯淀粉
1大根胡萝卜
做法：
全部做成泥
手捏丸子成型，汆沸水。
煮至飘起捞出。
晾凉放冰箱。
六寸戚风蛋糕（芒果味）
7月的南方，芒果的季节到来了。街头巷尾芒果卖的非常便宜，而且芒果具有浓郁的香味，平常喜欢用芒果来做芒果慕斯，或者加入奶油里裱花。

今夜突然想到，如果将芒果融入蛋糕里一起烘烤会是什么味道，查了下厨房的方子，很多都是直接在蛋糕糊中加入芒果粒来烤，或者是芒果流心蛋糕。

为了验证下芒果戚风的味道，遂将戚风蛋糕的方子稍作修改，用低温烘烤的方式，摒弃了以往的香草精，没想到却收到意外之喜，蛋糕在烘烤的过程中散发着淡淡的香味，与以往的浓香味不同，冷藏过后口感更是一级棒！！！！！
用料：
3只鸡蛋
20克白糖（蛋黄）
30克白糖（蛋白）
50克芒果泥
30克玉米油
60克低筋面粉
几滴白醋
做法：
芒果切丁果汁机打成芒果泥，过晒
分离蛋黄蛋清
蛋黄加入白糖搅拌至白糖融化，蛋黄的颜色会变淡一些。
加入30克玉米油搅拌均匀
加入50克芒果泥搅拌均匀
加入60克面粉，用翻拌的手法将面粉和蛋黄糊融合，切记！！！！不能画圈圈搅拌
搅拌好的面糊，为了更细腻的口感，将面糊过筛。
蛋清加入白糖，滴几滴白醋，打发至硬性发泡状态。
先将一小部分的蛋白加入蛋黄糊中，同样用翻拌的手法，搅拌均匀。（因为蛋黄糊和蛋清的密度不同，所以必须先一部分融合）
混合搅拌好的蛋糕糊，是很轻盈的状态。此时能闻到芒果的香味。
此时烤箱预热150度
蛋糕糊放入六寸模具，轻轻震出气泡，放入烤箱中下层，130-150左右，烤40分钟。（具体的温度看自己的烤箱脾气，建议先130多度左右低温烘烤半个小时以上，最后看蛋糕的上色情况而定。最后可用180度烤五分钟给蛋糕上色）
三个蛋对于六寸来说，肯定会爆头，这是烤了四十分钟后出炉倒扣的样子。刚出炉几秒钟，蛋糕如果不及时倒扣，会回缩的。此时拍打蛋糕面能听到沙沙的声音。
双薯肉松饭团
最近喜欢上了做饭团，简单，好吃，而且饱腹，努力做各种新鲜的饭团中
用料：
一片切达奶酪
小半锅米饭
30g肉松
小个两个地瓜 （红薯）
一个土豆（马铃薯）
半根火腿肠
少许盐
做法：
晾凉米饭，加适量的盐，搅拌均匀
红薯，马铃薯上锅蒸，在上面用筷子或牙签扎一些小洞，熟得快一些
将完全熟透的红薯马铃薯去皮分别搅拌成泥
火腿肠切碎末，分别放入红薯泥，马铃薯泥中
切达奶酪各放入两种薯泥中，放到微波炉加热30秒，搅拌均匀
米饭加肉松，拌匀取出适量揉成团，尽量实一点，然后将红薯泥包裹在饭团外层，放入模具
马铃薯泥同5
午饭便当之意大利面肉酱配面包
今天吃意大利肉酱，配意大利面，配面包，配米饭都很好吃哦
用料：
220g意大利面酱
150g猪肉馅
2勺盐
2勺料酒
1勺黑胡椒粉
1勺橄榄油
做法：
猪肉馅放入料酒，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀，锅里放油小火煎熟。
我买的是这个牌子的意大利面酱，口味偏酸，我很喜欢，你们做的时候也可以加点糖。
放入意大利面酱搅拌均匀，咕嘟一分钟即可
装入饭盒即可，然后我烤了两片面包片带上，这样午饭就能吃饱饱啦～
哦对了，饭后又加了一根黄瓜，清清口
一晚就熟的超低成本腌萝卜
我很喜欢吃腌萝卜，但买外边做的不仅稍微有点点贵，而且卫生不一定有保障～ 做这个腌萝卜时，我尝试了两种方式，主要区别在于醋的使用。前一次用了黑色的醋，腌出来的味道不是很好。第二次换了白米醋……哇唔～这味道才对嘛！！！
腌制过程零难度，唯一要注意的就是⚠️避油⚠️
用料：
1根白萝卜
根据萝卜量调整白米醋
与米醋比例 1:1薄盐生抽
根据吃辣程度调整小米辣
根据口味调整白糖
做法：
1⃣️ 调腌料

👉🏽在调料之前，务必把罐子洗干净！不能有一点油。可以先用洗洁精洗一道，再用盐水涮涮。

👉🏽洗净容器之后，倒入白米醋和生抽，比例 1:1。萝卜比较少的话，就少倒一点，但是记得两者的比例保持在 1:1 噢😬

👉🏽放入剪成小段的小米辣。我喜欢吃辣，所以用了 4 根小米辣。辣椒放多少，根据自己的喜好调整即可。

👉🏽倒入适量白糖。个人认为加入白糖会让腌萝卜的味道更美，但是不能放太多！如果你不喜欢带甜的东西，可以不放白糖；如果你也想放点糖提味，那可以放一勺。
（如果萝卜比较多，就要再增加一点～ 灵活调整）

👉🏽将腌料搅拌均匀。
2⃣️加入萝卜🔪
👉🏽将萝卜洗净、切片。
萝卜不需要去皮，保留皮的脆爽，但一定要注意清洗干净。

👉🏽确保萝卜片没有彼此粘在一起，把他们散开放入腌料中。

如果有贴在一起的萝卜，可以用筷子戳一戳。⚠️千万不要用带油的筷子🥢 为了防止腌萝卜变质生蛆，制作过程必须避油🙅
3⃣️耐心等候～

睡前可以先将腌萝卜置于室温，睡觉时将它挪到冰箱里静置。一晚过去，美味萝卜就诞生啦😛
咸肉腊肠菜饭（四人份）
用料：
250克左右咸肉
普通小腊肠两根腊肠
一斤半青菜
2.5杯大米
做法：
准备：

*青菜洗净
*咸肉切丁，泡冷水半天，去咸
*腊肠切片
*大米淘好，大米上方的水位比平时减少了一半
做法：
1.电饭煲烧米饭
2.煮米饭期间，把青菜切成小丁丁
3.米饭煮好，取消保温，下一步马上进行炒菜
4.热锅下油，油比平时多一点（依次煸炒加入咸肉、腊肠、青菜），尝下味道，要是淡了再加一丢丢盐，（青菜加入后适当闷一下锅，会软些），最后倒入煮好的米饭，拌炒，出锅！
6年老胶小鱼胶，痛经的妹子一定要吃，经济又实惠
鱼胶名字，各地方叫法不同
有叫花胶，鱼胶，港台澳那边通常叫
鱼类名称也是随各地方沿海居民而定

说起痛经，我眉头都会紧绷起来，只有痛经的妹子才能体会吧！什么鬼中药都尝过了吧，跟我一起换个方式，大姨妈前一周，连续炖鱼胶鸡汤喝喝喝，干净拖尾的时候，也连续炖3次鱼胶汤喝喝喝，痛经改善的效果特别明显！
用料：
抓一大把小鱼胶
5颗红枣
一只的4分之一鸡肉
20粒枸杞
做法：
特地开的闪光灯原图，因为能明显一点看到胶色，蜡黄蜡黄，胶纹胶丝漂亮
小鱼胶可以不泡发直接炖，当然要泡发的，我前面几篇，发过简单的放大，去翻阅哈
我是直接开水烫了5分钟，不是煮哈，就炖了
这个汤，平时体制虚弱的，痛经的，血气不足的，都可以常常吃的
小鱼胶也有大能量的，不要老是花大钱买贵鱼胶，常吃才有用！
汤色很美，香香的，不腥
不挑品相的，可以吃这种小鱼胶，我个人觉得比较经济实惠的
希望大家双12都能囤入自己满意的鱼胶花胶
呐呐呐，担心胶质不好，就太多虑了，好得不得了！第二天可以继续蒸热了喝哟！小孩子都会很喜欢喝！
柠檬蜂蜜茶
我家大女儿很喜欢喝柠檬蜂蜜水，每年夏天都会一罐接一罐的做。
用料：
柠檬
蜂蜜
做法：
柠檬用盐水泡下，再用盐搓洗干净表面的腊
去头去尾切片去籽
一层蜂蜜一层柠檬片装罐
豌豆儿黄
用料：
500克豌豆
适量水
适量白糖
做法：
买回来的干豌豆先用清水浸泡一晚～(一定要买没有皮的！！！这是血的教训啊！剥这盆豆子就剥了我两个半钟🕰腰和脖子都不是自己的了！😭😭😭)
剥好的豆子✌🏻✌🏻✌🏻👏🏻👏🏻👏🏻(每颗都是纯手工哒)
放进高压锅➕水(高度和豆子持平)五分钟后打开➕白糖
搅拌均匀～
稍微凉一些放入料理机打成细腻的豆泥～
半成品是灰常有粘性的豆泥～
装入保鲜盒里用刮刀把表面涂平～放入保鲜层冰一晚～
第二天拿出来切小块就可以享用啦！😋😋
蒸蛋器蒸包子
用料：
小熊蒸蛋器
买的包子
做法：
把冷包子放入蒸蛋器
等待……
没灯就可以吃了
#一人食#电饭煲版腊肠焖饭
秋风起食腊味😍
虽然广州秋天并不明显
但是只要刮起一丝丝带点秋意的风
就特别想吃腊肠煲仔饭
家里没有专门做煲仔饭的锅
那就来个简单一点的吧
电饭煲版！
好吃不上( ´･ᴗ･` )
用料：
一根腊肠
半小根胡萝卜
一小个土豆
一个鸡蛋
四朵香菇
少量盐
少量生抽
做法：
将所有材料切丁准备好；
放一点油，然后分别炒腊肠，土豆胡萝卜加一点盐炒，香菇煸香；
大米洗净后将所有材料放入电饭煲里，开始煮；
等到饭熟了后放入适量生抽跟蚝油，一点点油，搅拌均匀后盖上再焖5-10分钟；
出锅装碗；
特别入味！
减肥也可以吃的烧烤~孜然杏鲍菇
天气慢慢热了 那诱人的串串是不是都想开撸了😂😂😂无奈我们都在减肥~不怕!！！ 孜然杏鲍菇来救你😏😏😏
用料：
2-3个杏鲍菇
5克孜然粉
5克辣椒粉
5克盐
做法：
杏鲍菇洗净手撕成条
盐 辣椒粉 孜然粉调匀备用
锅中放30ml底油 杏鲍菇炒软出水即可
放入备好的调料 最后撒上白芝麻 出锅~
新手零失败的芒果糯米糍做法，超详细超简单的甜点，小朋友的最爱啦
最近网上买了很多芒果，就想着给娃做个和芒果相关的甜点，又怕甜品太多糖，想来想去就糯米糍最合适，不怕胖的也可以在糯米糍里面包奶油做成雪媚娘哦，重点是皮，但是也很简单啦，大胆尝试吧
用料：
100克水磨糯米粉
30克玉米淀粉
180ml牛奶
40克糖粉
适量椰蓉
1个芒果
15克黄油
做法：
这是我需要用到的东西，先准备好，糯米粉就是汤圆粉哦，看介绍，要用水磨的糯米粉，我用的糖霜，这个很好融化，做甜品必备，没有的白砂糖也是一样的哦，但是需要多多搅拌让糖融化

这里需要先称出15g黄油，放进微波炉叮30秒让黄油融化备用，我忘记拍照了，没有微波炉的就隔热水融化
依次加入100g糯米粉，30g淀粉，40g糖，这个糖的比例不是特别甜糖昂，我怕胖所以减量了，喜欢甜的可以多给10g
倒入180ml牛奶搅拌，刚倒进去有颗粒，不用担心化不开哦，搅拌搅拌就好啦
搅拌到细腻看不到颗粒
倒入融化的黄油，开始搅拌
搅拌到黄油完全融入到混合物里
不要觉得油水不相融哦，多搅拌试试
搅拌好后过筛，没有工具的也可以不过筛，过筛会让糯米皮更细腻哦
盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，就和蒸鸡蛋一样，中间凝固就行了，把握不好就拿筷子戳一下

这里没有拍盖上保鲜膜的样子，要盖个保鲜膜，防止锅盖上的水掉进去
蒸皮的时候切芒果，中间劈开，划十字花纹切块
蒸好的皮用刮刀刮起来，刮刀沾水可以防沾
手沾水揉几下，就和揉面差不多，让面更有弹性，免的一包就破了
手沾水把糯米皮摊开
将芒果放进去
两边对叠，然后把另两边也捏起来，用手整理成团
粘上椰蓉防沾，放一边就完成啦
切开是这样的 皮薄馅大，一口下去都是满足
娃娃都会喜欢的哦
剩饭咸蛋糕
下午刚好看了一个外国视频，是烘焙达人用剩饭做的各种甜品式蛋糕。    正在想着晚餐要消灭剩饭的我，马上决定把准备做的包饭，改为这个剩饭咸蛋糕。

做的时候信心并不大，毕竟剩饭做甜点有很多材料可以增加粘稠度，好担心我尝新的出品会否散架、会不好吃，毕竟没有经过炒制…

吃完，确定了真好吃！超简单！特容易！决定马上分享。

况且，节俭是美德。
用料：
适量芝士
个鸡蛋
根火腿肠
适量盐
剩饭
香菜
黑胡椒
香菜
香椿酱
做法：
把剩饭捏散。
把火腿肠、香菜切碎，加入鸡蛋（鸡蛋稍打发一下再加入），还加了我自己做的香椿酱，盐，一点黑胡椒、一大把马苏里拉芝士。以上材料拌匀。
把材料压紧进模里。压紧就不会散。而且里面有马苏里拉芝士，很稳定。（我为了好脱模，用了不锈钢圈，底下加锡纸防止有渗漏，那样一压就出来了。

表面再撒点芝士碎装饰。

烤的过程会长高。

180度左右，烤45分钟。顶上芝士金黄即可。
真的太好吃了😋
轻乳酪草莓蛋糕
一款甜美温馨又没有奶油的轻乳酪草莓蛋糕。圣诞节必备
用料：
200g奶酪
100g牛奶
60g黄油
5滴柠檬汁
25g低粉
20g玉米淀粉
4个蛋白
65g砂糖
做法：
1. 奶油奶酪室温软化,隔热水将它搅至顺滑
2.加入牛奶和黄油,继续坐在温水上搅拌至全部融合
3.分次加入蛋黄,每加一个都搅匀
4.筛入粉类,用手抽之字型拌匀,不可划圈搅拌
5.蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至接近硬性发泡,打蛋器提起有小弯勾
6. 取1/3蛋白入蛋黄糊中拌匀,再取1/3拌匀,然后将蛋黄糊倒回蛋白拌匀. 拌的时候要用刮刀,动作快手要轻,抄底向上像炒菜一样翻拌均匀
7.倒入模具. 我用的6寸圆的幕斯圈,底部包了锡纸. 烤箱最后一次放烤盘,装满水,倒数第二层放烤网,模子放在烤网上; 如果你用轻酪专用的椭模,直接放在烤盘里,烤盘放倒数第二层即可. 烤箱预热130度,烤50分钟,然后转150度烤15-20分钟上色,最后上色的时候一定要盯着,以免上色过度.
轻酪出炉后,如果你是用专用椭模,应该出炉稍等一下就脱模,否则表面回湿,就会粘到表皮了. 刚出炉表面是干的,用隔热手套或者其他干净的东西垫着,把蛋糕扣出来,马上入盒子或者盘子即可. 如果是用模圆或慕斯圈,底部要垫油纸,方便脱模
用草莓酱涂抹表面
拇指饼干对半切，做成围栏。蛋糕表面撒上椰蓉丝
草莓洗净控水 做好用干净的纱布包裹一下使草莓上面水渍去除 草莓对半切 
最好用椰蓉碎淋在草莓表面。
番茄焖饭
用料：
大米
朵香菇
根胡萝卜
勺蚝油
勺老抽
个洋葱
勺料酒
根香肠
个西红柿
做法：
用料可根据自己的喜好选择^_^
味道根据自己的喜好加入适量
一碗香砰砰的饭做好了
核桃黑豆豆浆 黑发防脱
记录用破壁机做的美食 嘻嘻
用料：
25克黄豆
30克黑豆
800ml水
2颗核桃
20克黑米
做法：
如图
有点香芋紫的颜色 还挺好看 
好喝。喜欢！
鱼香空心菜
用料：
空心菜300克
红泡椒
生姜
大蒜
醋
白糖
生抽
鸡精
盐
淀粉
做法：
空心菜择取嫩的部分,洗净后沥干;红泡椒剁碎成末,生姜与大蒜也切成末
将调料2放入碗中，加入少许水拌匀成调味汁
锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入空心菜焯烫至变色后迅速捞出,沥干
起油锅,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味
下入焯烫好的空心菜,快速地炒匀
倒入调味汁,炒匀即可
火腿粟米西炒饭
说起炒饭，夏天小时候，最喜欢吃奶奶做的肉末炒饭，肉末炒的油香四溢加入酱油，盖上一碗白米饭炒匀，白米饭被染成美味的酱油色，肉末的油脂包裹着它，非常好吃。小朋友来我家玩的时候尝过，也一下就爱上了。家里有剩饭的时候，爸爸喜欢随便加个蛋，一些葱花，一碗香喷喷的蛋炒饭就上桌了。记得高中减肥的日子，我看到炒饭就会破功，实在很贪吃。

虽然很喜欢吃炒饭，但是其实我很怕做炒饭，有部台湾偶像剧叫做：翻滚吧，蛋炒饭。这个名字就很直白的道出了炒饭的制作秘籍，这就是--翻炒吧！不停的翻炒，感觉米饭从沉甸甸变成轻盈，是个很有意思的过程。炒一盘香喷喷的米饭实在是累人的工作。想要炒出米饭一粒粒的效果就要不停的翻炒，一碗米饭炒下来手腕酸痛。

炒饭也是样很随和的食物，你不管加些什么配料，复杂的可以加十几种配料，简单的只需加些葱花，它都这么美味。今天就吃个火腿粟米西炒饭吧^^
用料：
1碗过夜米饭
粟米粒
火腿
鸡蛋
葱花
番茄酱
做法：
锅里下少许油，爆香粟米和火腿粒，葱花
爆香后把配料盛起待用
过夜米饭放入锅里，先不用开火，把米饭用铲子压散，使其松散
开火后不停的翻炒，如果沾锅从锅边加适量的油，继续翻炒
不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康点
加入2）的配料继续翻炒，让米饭和配料混合均匀
加入番茄酱继续翻炒
加入一个鸡蛋翻炒，加少许盐，鸡精调味
翻炒到感觉米饭越变越轻，把水分炒掉，一盘香喷喷的炒饭就ok啦~~
铁板鹌鹑蛋
用料：
36个鹌鹑蛋
适量烧烤粉
适量孜然粉
适量椒盐粉
适量辣椒粉
做法：
丸子锅预热好后刷油，中小火，打入鹌鹑蛋。
下面煎好后翻个面，蛋黄凝固后出锅备用。
出锅备用（不想烤的，可以直接蘸蕃茄酱开吃啦）
竹签串好。铁板预热好后刷油，中小火，串好的鹌鹑蛋放铁板上煎烤。
刷油、撒上各种粉料，完美出锅！
葱油面
美味速食
用料：
葱
面条
油，生抽，老抽，糖
做法：
洗葱，切葱
热锅，烧油
炸葱花
炸至金黄，加入生抽老抽白糖，少许水，煮到冒泡，乘出
煮面
面倒入葱油汁，搅拌
加个煎蛋，快到我嘴里来:)
奶咖墨西哥面包
分量：6-8个
烘焙：180°C 中层上下火 25分钟

查了一下墨西哥面包的来源：
在华人面包店常見一款造型可愛、頂著白色脆皮的“墨西哥包”。許多人以為這款麵包是從墨西哥傳來，因為脆皮像墨西哥草帽，才取名叫“墨西哥包”；事實上，這款麵包有著不折不扣的華人血統。
當年一對姓伍的夫婦，為了紀念移民墨西哥時，持機關槍送貨打下江山的奮鬥歷史，發揮創意融合墨西哥傳統甜麵包及港式鳳梨包的做法，獨創了這種膾炙人口的知名麵包。
明報記者查訪伍氏後人得知，當年伍氏夫婦帶著長子，從廣東臺山移民墨西哥。伍氏在墨西哥開了一間貨倉用以批發糧油，生意還算不錯。不過當年墨西哥的治安非常惡劣，持械搶劫隨處可見，幾乎是無政府狀態。伍氏夫婦為了生計，只好在危機四伏的墨西哥，手持機關槍，拼命出門送貨。
隨後墨西哥發生大規模排華事件，伍氏夫婦只好放棄在墨西哥的生意，帶著兒子舉家回流香港。伍氏夫婦到香港後，定居在上海街，並決定再開一間小商鋪。伍氏夫婦于1946年至1947年間開設了一間餐廳，長子為了紀念家族在墨西哥奮鬥的歷史，於是將名字定為“墨西哥冰室”。
既然開了餐廳，總要有些招牌商品。伍氏夫婦想到墨西哥有一種傳統甜麵包，配合港式鳳梨包的做法，以牛油、糖及少量麵粉，做成漿狀的甜麵糊，鋪在麵團上烘烤。結果這種頂著脆皮甜帽的鬆軟麵包，受到一致好評，客人更是絡繹不絕。
伍氏將這種改良自墨西哥傳統甜麵包的創新麵包，命名為“墨西哥包”。由於實在太受歡迎，制法隨著口碑不斷向外宣傳，才造成現在大陸港臺各地的麵包店，都能見到“墨西哥包”的蹤影。

既然叫做墨西哥包，就来点咖色更般配！！
用料：
#主面团
200克高筋面粉
50克低筋面粉
3克干酵母
25克红糖
2克盐
15克奶粉
25克无盐黄油
110克冷水
1个（约45克）鸡蛋
#奶黄酥馅
30克无盐黄油
100克全蛋液
60克细砂糖
60克牛奶
40克淡奶油
25克低筋面粉
25克玉米淀粉
20克全脂奶粉
＃奶咖酥顶
30克无盐黄油
30克糖粉
30克鸡蛋
28克低筋面粉
4克速溶咖啡粉
3毫升开水（冲咖啡）
做法：
主面团准备工作：面团用无盐黄油室温软化；将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、红糖、盐、奶粉混合称量过筛。
混合粉中加入冷水和鸡蛋拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，更容易出膜。
将面团取出，用摔揉结合的方法揉至出筋，大约需要15分钟。加黄油，继续摔揉5分钟，即可得到破口边缘光滑的手套膜。
发酵盆中抹油，将面团放入，盖保鲜膜冷藏发酵12小时以上。或者室温28°C发酵1小时。面团发至两倍大，手指蘸油按压不回弹。
第一次发酵期间可抄制奶黄酥馅：鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
加入60克牛奶搅打均匀。
加入40克淡奶油搅打均匀。
将低筋面粉、玉米淀粉、全脂奶粉混合均匀后筛入，搅打均匀。
加入黄油（无需软化）。将混合好的奶糊放入锅中，小火隔水搅拌。刮刀要不停搅拌，防止大片结块。
搅拌至奶黄酥成型，大约需要15分钟左右。取出，凉凉后放入冷藏定型备用。
冷藏发酵好的面团需要移至室内回温20分钟。案板撒手粉，发酵好的面团用刮板弧面完整取出。排气，分割成6份，滚圆，再盖保鲜膜松弛15分钟。
期间，制作奶咖酥顶：3毫升开水溶解4克咖啡粉，晾凉。（开水很少，但足以化开。）
30克无盐黄油软化后用刮刀压成膏状。
加入糖粉，用刮板拌匀后，用蛋抽搅打至蓬松发白，无需完全打发。
加入咖啡液，搅拌均匀。
分次加入蛋液，每次都搅打均匀，防止水油分离。
筛入低筋面粉，拌匀成光滑的咖啡面糊。
将咖啡面糊装到裱花袋中，备用。用瓶子撑着裱花袋，非常容易操作。
将奶黄酥平分成6份。松弛好的面团按扁，包入奶黄酥。
收口，翻面向下，滚圆。
以此操作，将整形好的面团放入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱二次发酵。烤箱内可放一盆热水保湿。夏季发酵30分钟，冬季发酵1小时。面团发酵至两倍大。
将奶咖糊以螺旋状挤在面团上，大约盖住2/3即可，烤制过程中会流淌下去。
180度上下火预热烤箱，通常需要10分钟左右。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。
素炒酸甜藕片
用料：
2节藕
1根葱
2勺料酒
四分之三勺醋
2勺生抽
四分之一勺老抽
半勺耗油
半勺鸡精
半勺糖
做法：
藕切片后用清水洗净稍微晾干。
将所有调味料调在一个小碗中，再倒入四分之三碗的清水调好。其中老抽只是上色，需要藕片白的可以不用放。
热锅放油，大火，热到有丝丝冒烟，倒入藕片翻炒两分钟。藕片微黄，倒入调好的料，水份快收干时加入切好的小葱即可。
辣白菜拌土豆丝
用料：
半颗带汤汁发酵的辣白菜
1个青椒半个中等大小土豆
1根香葱
2汤匙30ml西班牙橄榄油
1/4茶匙约1克盐
1茶匙5克糖
随意熟白芝麻
做法：
把辣白菜挤干汤汁，切成细丝（约火柴棍粗细即可），青椒去蒂去籽后洗净，切成细丝，香葱斜切成葱丝备用
土豆去皮洗净后，切成细丝（在自己能力范围内尽量切细），泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉
锅中水烧开后，放入土豆丝，焯烫20秒钟后捞出，马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用
锅中倒入橄榄油（25ml），中火加热，待油温7成热时，放入辣白菜用油煸炒约4分钟左右，倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中
等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝放入辣白菜丝中，加入切好的青椒丝，倒入橄榄油（5ml），撒入葱丝，拌匀，最后撒上白芝麻即可
菠萝海鲜芝士焗饭
芝香浓郁，口感丰富，酸甜可口。
用料：
1个凤梨
适量米饭
200g鲜虾
一小块莫扎里拉
一只青椒
半根火腿肠
3片培根
50g豌豆
半只胡萝卜
少量料酒
少许盐
少许鸡精
做法：
选用菠萝，需要将果肉用盐水浸泡。这里选用凤梨，可以直接吃。
菠萝对半切开，掏出果肉。我今天做得两人份，如果是做一人份，在三分之一处切开。
菠萝肉切成小丁待用。
鲜虾去壳去沙线，用料酒腌制一小会。
配菜切成小丁。
除培根外，其他配菜焯水至八分熟。
锅中下油，七成热，下虾仁，至虾仁变为红色，加入培根，炒三四下，然后加入配菜。炒均匀，然后加入凉透的mifan。饭要硬一些的。
待饭炒得差不多了，加入菠萝丁，翻炒均匀，加入两勺盐，适量鸡精调味。盛出。
将米饭盛入菠萝碗中，上面盖一层莫扎里拉芝士。放入烤箱120度烤5分钟，至芝士气泡。
烤好啦。是不是很漂亮。
最后一个步骤，开始享用吧。
章鱼小丸子（自己摸索出的最好吃的便捷版）
一直很喜欢吃章鱼小丸子
但是试过很多方子做出来的都感觉没有外面的好吃
最近终于摸索出一个又香又浓的面糊做法
虽然在家做远远比外面买麻烦
但是自己做食材更新鲜也更放心↖(^ω^)↗
用料：
100克章鱼烧粉（或低筋面粉）
1只全蛋
200毫升牛奶
一小撮泡打粉
一小撮盐
5毫升生抽
适量卷心菜碎
适量虾仁或者章鱼碎
适量沙拉酱或者任何你喜欢的酱汁
做法：
食材大集合～
前六种材料混合均匀 过筛一次 放置半个小时（也可省略这一步）
开小火 刷一层薄油 就到你拼手速的时候了 中途加入包菜碎和肉类
最后撒上海苔木鱼花 和酱汁 就可以尽情享受了
木瓜炖雪蛤
浏览了大家的方法，我自己总结出一个简单的方法，很容易上手，味道也不错~
用料：
两个（我买的应该是连体油，两个就好）雪蛤
十粒左右冰糖
半个木瓜
做法：
头天晚上将雪蛤泡在水里备用
捡干净杂质和血丝
用勺子挖出木瓜，放在碗里备用
炖盅加水，放进几片姜片，烧开后倒入雪蛤，加入冰糖
炖二十分钟后，捞出姜片，倒入木瓜，再炖十分钟即可
洋芋粑粑
常去吃云南菜，店里老板都认识我了，打听到洋芋粑粑的做法，特地买到了云南紫皮土豆，记录一下(•̀⌄•́)
用料：
面粉
熟土豆丁
洋葱丁或葱末
小香葱花
鸡蛋
盐
香肠丁
少许花椒粉
少许白胡椒粉
做法：
土豆丁蒸小火5分钟，
葱头要切丁，香葱切葱花
土豆丁、葱头丁、葱花、香肠丁，盐、鸡蛋混合
加入面粉混合均匀
因为油炸不够健康，直接电饼铛或煎烙啦😋
阿拉棒~
实验版，还算成功。
用料：
一个鸡蛋
130克低粉
30克糖粉
10克黄油
做法：
黄油融化，加全蛋液（稍微留下一点，用于表面刷液）。
筛入糖粉。
筛入低粉。
上下搅拌，避免生筋。
揉~~揉成光滑的面团，静置半个小时左右。
把面团擀成大约5毫米的面片，多余切除，方便凹造型。
按个人喜好，拧~（期间烤箱180°预热）烤盘铺锡纸，拧好的长条刷全蛋液，进烤箱中层，20分钟左右。
就这样。
松下分体式电饭煲美食分享
一锅一厨房，爱上回家吃饭
西兰花炒回锅肉➕鸡肉炒青椒家常豆腐➕蛋饺蘑菇汤
用料：
半朵西兰花
150克五花肉
3克盐
1勺生抽
做法：
准备中
继续准备材料中
成品
家常烧鲳鱼--六月鲜酱油版
鲳鱼是人们日常生活中经常食用的鱼类之一， 鲳鱼的营养价值 极为丰富，而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;建议大家经常食用。鲳鱼的营养价值： 鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
用料：
450克鲳鱼
适量蒜
适量姜
适量葱
适量辣椒
20克黄豆酱
10克料酒
10克生抽（六月鲜原酿）
5克老抽
6克白糖
随意小香葱
做法：
鲳鱼洗干净控干水分
大葱葱姜蒜辣椒切片
鲳鱼用生抽少量料酒姜片腌制，两面各十分钟。
厨房纸擦干水分，两面拍干淀粉。
烧热锅内适量食用油，放入粘好干淀粉的鲳鱼，不要来回动，一面煎好再翻另一面。
两面煎至金黄把鱼盛出。
煎鱼剩下的锅底油，放入葱姜蒜辣椒和黄豆酱爆香。
加入生抽老抽糖料酒少量开水至水开。
放入煎好的鲳鱼，一面烧透再翻一面，不要来回翻会把鱼翻烂。
熟了装盘，撒小香葱装饰。
日本南瓜～原汁原味
用料：
1个日本南瓜
做法：
买来的日本南瓜洗干净切开，表皮用刷子刷一下，去籽后，切成小块一些（这个大小比较随意），
冷水上锅，蒸熟即可，用筷子能轻松穿透表皮就说明熟了
我是拿来当主食的，简直好吃的再想来两块，控制控制……