xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸鲍鱼
用料：
鲍鱼7只、葱花、姜米，盐适量，蒸8分钟即可。
做法：
做的不好看，但好吃。
这样配上好看些了……
亲戚寄来的鲍鱼，第一次做……
全麦黑芝麻饼干
纯全麦粉的饼干不受欢迎，因为口感太粗。不知道这个含有少量全麦粉的饼干又是如何的待遇？其实，以前做过这个配方的全低筋粉版，反响很不错。那时候手里没有全麦粉，也不敢往里加全麦粉，于是改了配方。而今，做个完全版，投石问路，静观后效。
用料：
45克黄油
50克低筋面粉
15克鸡蛋
15克全麦粉
27克细砂糖
1小勺黑芝麻
1/8小勺泡打粉
1/8小勺盐
1/8小勺香草粉
做法：
用料
将细砂糖倒入软化黄油中，搅打均匀
加入盐，搅打均匀
加入香草粉，搅打均匀
分次加入全蛋，搅打成均匀的奶油糊
筛入低筋粉和泡打粉，
加入全麦粉和黑芝麻
拌成均匀的面糊
用勺取7克/个，放在烤盘上
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
表面金黄，出炉
成品
黄咖喱虾球凤梨碗
虾球黑橄榄佐咖喱斯佩尔特小麦土豆泥 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104512626/

黄咖喱莳萝土豆浓汤 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104414570/

椰香咖喱虾排花椰饭 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104589211/

奶香咖喱番薯泥 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104582147/
用料：
1个凤梨
8只大虾
1/4块黄咖喱
3根芦笋
1勺椰子油
适量帕玛森奶酪
1/4个洋葱
做法：
锅里放少许橄榄油 炒热 放洋葱丁炒香后➕开背大虾 翻炒2分钟 抄到大虾变色
➕芦笋丁➕凤梨丁 炒香（这里凤梨的量差不多是半个 剩下的自己当水果吃掉哈）凤梨会稍稍出水 ➕1/4咖喱块 翻炒1分钟
倒少许椰奶（或开水） 水位与菜持平即可 翻炒均匀稀释咖喱 可盖盖转中小火 焖煮2分钟后 转大火边翻炒边收汁 汤汁变得浓稠
将切半的菠萝用小刀把肉取出 里面放煮好的咖喱 上面撒帕玛森奶酪 入烤箱 上下火210度 中层 烤10-15分钟
TaDa 出炉 真的好香
咖喱的浓郁配上凤梨的清香 太美味啦😋
配一份莓果黑糖烤凤梨 吃完美一餐
云朵蛋糕（简单美味快手）
非常简单，一学就会！老公饿了、20分钟拯救他的胃，你也试试吧😄
用料：
3个蛋清
10克细砂糖
10克玉米淀粉
适量自制花生碎
适量自制鸡肉松
做法：
1、准备材料
2、3个蛋清放入无水的碗里.
3、细砂糖分三次加入蛋清打发.
4、蛋清打发后、加入玉米淀粉.
5、所有材料打发至这个程度就好啦.
6、装入烤盘，整出一个圆型
7、上面撒上花生碎和肉松、这两样都是我自己自制的.（如果家里有干果和果干撒上一些也可以哦）
7、烤箱中下层、180度烤20分钟即可.
8、入口绵软、整个蛋糕散发出花生和肉松的香气，太美味了👍，一定要趁热吃，这样口感最佳哦😄
宫保虾球
用料：
扁桃仁
虾仁
葱、姜、蒜
花椒粒、干辣椒
生抽、香醋、白糖、盐、料酒
植物油、香油
淀粉
做法：
鲜虾洗净去头去壳，去除虾线，用清水快速清洗一遍（不要洗的过久，否则就不鲜了），用1勺料酒、适量盐拌匀，腌制半小时入味
蒜切片，葱、姜切末，干辣椒切小段，备用
扁桃仁备用
调碗汁：将生抽、香醋、白糖、淀粉、水调匀备用
锅内倒入植物油和少许香油，烧至6成热，放入花椒粒炸出香味，去掉花椒，放入干辣椒后马上放入虾仁（以免辣椒炸糊了）
将虾仁炒至变红色时，放入葱姜蒜快速翻炒，加入碗汁炒匀，让料汁均匀的包裹住虾球，最后放入扁桃仁，翻炒均匀即可出锅
抹茶焦芝士蛋糕
用料：
300克奶油奶酪
85克细砂糖/糖粉
3个蛋黄（常温）
2个全蛋（常温）
150克淡奶油
15克抹茶粉
45克牛奶
10克玉米淀粉
做法：
软化奶酪 + 细砂糖/糖粉搅拌均匀。
加入三个蛋黄搅拌均匀。
再加入2个全蛋搅拌均匀。
牛奶和抹茶粉搅拌均匀后加入奶酪糊中搅拌均匀。
再加入淡奶油搅拌均匀。
再筛入玉米淀粉搅拌均匀。
最后将抹茶奶酪糊过筛到6寸的模具里，然后放入预热好的烤箱里烤220度20-25分
钟。出炉放凉后包上保鲜膜冷藏一个晚上或最少冷藏4小时。（忘了拍最后的步骤唯有放成品照）
鲍鱼仔（干）煲汤
鲍鱼，以前总觉得很贵吧
现在，一两元一个鲍鱼仔（干），一斤也不贵，比较鲜活，煮汤特香，大家尽情各种煮
用料：
适量鲍鱼仔（干）
1只鸡
适量或煲排骨
适量花胶
做法：
鲍鱼干的味道很香
三百头的鲍鱼一抓煮的都不心疼
煲的虫草汤
鲍鱼仔很小，也很方便，提前一晚冷水泡，就可以了哟
吃起来糖心😍小朋友都喜欢
煮的小花胶汤
不管煮汤煮粥，小朋友都喜欢，也可以切花，这样小朋友吃起来更方便
花胶的泡发请参考花胶冻的菜谱
小花胶
这个会有点腥，泡发好，煮起来就没那么腥了
泡发后
好喝～～
有滋有味香到吮指的酱骨架
来吧，冬天就该吃肉，酱骨架我知道你们一定爱吃，别唧唧歪歪的热量啊脂肪啊，就直接说没外面做的好吃吧，我要义正言辞的告诉你，跟我学，什么王什么馆统统拿下。

大冬天外面寒风嗖嗖的透着冷，炖一锅热气腾腾的酱骨架，对，要的就是这份纯肉劲儿，不像别的什么红烧清炖都要兑上点儿菜，酱骨架就不，就是纯肉，一大锅带骨肉，量要多，骨架要大，最好选黑猪前排脊骨，最香滑的一块儿，骨头上带的是雪花肉，顶头还有一块软肋骨，不柴不腻，炖的浓香浓香的，全家人围成一桌，人手一根，各种啃、吸、吮、剔，反正最后连一丝筋膜都不能放过，弄的满手油滋，满口肉香，再哧溜一口白酒，那感觉简直幸福死了。

肉吃足了，汤汁千万别浪费了，过滤一下热开，另用小锅煮几个鸡蛋，水开5分钟后捞出来过凉水，剥皮后扔酱骨架的汤汁里，如果汤汁不多，可以装小碗里，浸泡过夜，早上吃那鸡蛋，保证香的让你吮手指头，我会过日子吧，哈哈。

明白了？我的意思是，除了酱骨架，作业里还可以有鸡蛋，但请你一定不要直接拿个卤蛋来糊弄我哦。

不明白的可以微我： zhaiyis  但不保证回答，要看问题能否吸引到我，哈哈，其实是因为没那么多时间，能自己百度解决的就不要提问了，谢谢配合。
用料：
1000克前排脊骨
30克豆瓣酱
50克酱油
4克盐
5瓣大蒜
20克生姜
2根小葱（或者大葱）
15克冰糖
1个八角
1小段桂皮
1个草果
2个豆蔻
30粒花椒
2个干辣椒（可省）
做法：
大蒜整粒、生姜拍破、小葱切段，调味料和香料提前准备好。我之所以上这个图，是因为里面用到的禾然有机豆瓣酱味道很好，无链接，超市自行购买。【香料不一定要齐，尽量有，药店很容易买到的】
骨架最好选整条的前排脊骨，要大块足量味道更香浓。用冷水浸泡半小时，洗干净血水。
凉水入锅，水宽点，开后打去浮沫。
焯过水的骨架捞出备用。
砂锅热锅凉油，小火下葱白、姜和蒜炒香。
下香料炒香。
下冰糖和豆瓣酱。
炒至酱香飘出，下葱叶，加酱油，再加适量开水。
放入骨架，加开水至将将没过骨架，大火烧开后转小火炖约40分钟。或者炖至自己喜欢的软烂程度，最后汤汁收少即可。剩余的汤汁过滤后可放煮好剥皮后的鸡蛋，浸泡过夜后非常好吃。
加了荸荠的香菇瘦肉粥
两人食，我和某人都不是大胃口的人，过年吃多了油腻的大鱼大肉，早起只想来点清爽的粥。
关于用料“适量”的说明：真的就是看自己的情况，喜欢多吃点肉的，里脊肉就多放些；喜欢香菇味重的，自然也可以多放些；口重的盐多……咱大中华美食的精髓之处，就在于这个“适量”，各有各的量，因此这味才无法被复制，这是独一无二的“适量”。
荸荠可放可不放，我喜欢荸荠的脆爽，所以总喜欢加一点。同样的，青豆和枸杞，都是我调色点缀用的，就没在用料里写进去，都是可有可无的。
关于米，最基本的是大米和糯米，我放小黄米是因为它养胃。
用料：
适量里脊肉
适量香菇
3-5个荸荠
适量泰国香米、糯米、小黄米
适量盐、料酒、生姜、现磨胡椒
做法：
部分食材，以及处理方法：
里脊肉：洗净后加姜、料酒和水，入锅煮熟。捞出后顺着里脊肉的纹理撕成细丝。锅里的肉汤撇去浮沫剩下备用。
香菇：用热水多洗两遍，然后泡发。一定是洗过后再泡发，这样泡发的水可以加入到粥中，增加粥的鲜香味。
荸荠：去皮洗净。
处理好的辅料们。香菇和荸荠切片。（也可全部切丁）
泰国香米、香糯米和小黄米各一把，洗净后入锅，锅中加入煮肉的汤、泡发香菇后的水以及适量的水，大火煮开后，转小火慢慢煮，不时搅拌下，以免扒锅，煮至米粒涨开。（大约15分钟左右，看火的大小和煮粥的量）
倒入里脊肉丝和香菇片，再煮10分钟左右，不需要开大火。
倒入荸荠和豌豆粒（熟的）、枸杞，再煮5分钟左右，这时粥已经粘稠，加入盐和胡椒，即可准备出锅。
早起一碗粥，暖胃又暖心。
搭配黄金馒头片，正好😊。
甜甜蜜蜜的小金桔
最近大人孩子感冒咳嗽的好多哦，据说金桔蜜饯可以缓解嗓子不舒服，润肺止咳，于是乎紧锣密鼓做了这个金桔蜜饯，香甜软糯。
嗓子不适来一颗，感冒咳嗽来一颗，
朋友造访来一颗，贪吃解馋来一颗，
早餐配粥来一颗，工作泡水来一颗。
甜蜜蜜，香喷喷，随时来颗心情美～
用料：
适量糖
500克金桔
150克红糖
做法：
金桔搓洗干净去蒂擦干水份。
用刀竖切四～五下，不要切断。
用拇指将切好的金桔压扁，用牙签取出核。
一层砂糖，一层处理好的金桔装瓶，最底层可以多盖一些砂糖，放入冰箱冷藏腌渍两三天待糖完全花掉。（这里我放的是糖粉）。
锅中放入一碗水，加入红糖烧开，放入腌渍好的金桔大火烧开，小火收汁。
小火熬煮30-40分钟，待汤汁收至比较稠时关火，盛出晾凉就可以食用啦😊
成品～
芝士焗云吞蛋~
如果你问我，一天中最喜欢的时间段是什么？我会毫不迟疑的告诉你:清晨的时光！因为它静谧、悠长！没有孩子们的喧闹，没有车水马龙，也没有熙熙攘攘的人群......只有在这个时候，我才能感觉到，整个世界都是我的！所以我从习惯早起变成了喜欢早起，不为任何人，只为了这份宁静！今日份分享：芝士焗云吞蛋~真的是集便捷、美味及营养于一身的早餐了，如果有机会，你一定要试一试！
用料：
10个自制小云吞
1个土豆
1根胡萝卜
20克蔬菜碎
适量马苏里拉芝士
1个鸡蛋
做法：
准备好各种食材。将小云吞提前煮个7分熟，捞出控干水，放入早餐杯中。土豆、胡萝卜分别切丁，加适量盐炖一下（我是为了给娃们提前做好午饭，所以炖了一锅），将其放在小云吞上。
然后打入一颗全蛋，让蛋清顺势滑入。再在蛋黄周围均匀的撒上马苏里拉芝士条。
最后将蔬菜碎撒在表面
烤箱160度，上下火预热5分钟。 将早餐杯放入。上下火180度15分钟左右即可。由于每家烤箱不一样，请根据自己烤箱的习惯来设置时间和温度~
如果没有烤箱，也可以直接上锅蒸，水开后中火10分钟左右即可
快手又营养的芝士焗云吞蛋就做好了~芝士就是力量哦！
你想不想赶紧来一份？！
香蕉飞饼
有没有人跟我一样，到宵夜的地方，只要有印度飞饼，都会来上一盘香蕉味的。
用料：
300克面粉
3克盐
170毫升温水
10克油
2根香蕉
做法：
300克面粉里加入3克盐和170毫升温水和面，和好的面分成四份，刷上油，盖上保鲜膜放冰箱一晚上。早上拿出面团，擀成透明的薄片，切香蕉片放入，包好。锅内放油，小火煎到两面金黄，出锅切块装盘。搞定！
红烧鸡腿
用料：
2只大鸡腿
1勺生抽
1勺老抽
少许盐
一片姜
1勺料酒
一个黄椒
少许糖
少许香菜
一根胡萝卜
适量大蒜
做法：
鸡腿去骨去皮。用水焯一下去除腥味和浮沫。
大蒜切末姜切末，黄椒切块，胡萝卜切块。
锅子烧热放入适量的油，放入大蒜和姜末爆香
在放入鸡腿肉炒片刻，在放入胡萝卜翻炒片刻。
倒入料酒生抽盐老抽，小火煮至胡萝卜变软一点
在开大火收汁放入黄椒翻炒均匀。
关火时滴入少许香油调味，倒入盘子中在放入少许香菜。
法式松饼 | 30分钟快手甜品
饼干的香酥，碰撞果干的甜糯，
虽然没有司康口感那么扎实，
但混合着果味的轻盈是松饼独有的魅力
用料：
36克黄油
20克糖粉
25克鸡蛋
25克淡奶油
100克低筋粉
1克无铝泡打粉
0.5克小苏打
20克葡萄干
做法：
备料，另需工具：保鲜袋、擀面杖、饼干模具
黄油室温放置一会，用手搓软
加糖粉，继续搓至融于黄油
加蛋液，搓至蛋液被吸收，然后加入淡奶油，搓至融合
一次性加入粉类混合物（低筋粉100g+无铝泡打粉1g+小苏打
5g）和葡萄干20g，翻拌至看不到粉的状态
将面团静置松弛10分钟后，放入保鲜袋，擀成5-8毫米厚的片
用任意形状的模具刻下，放入烤盘，表面刷一层全蛋液，然后撒一些粗砂糖
进烤箱，上下180℃，烤13-15分钟，观察表面上色，即可出炉
越南春卷皮另类吃法
作为时差党 总是喜欢自己研究新吃法
凉皮自己不会做 家里正好有剩下的越南春卷皮 就试试看咯 结果还挺好吃的
不是凉皮的口感 看起来像粉皮 但却很有韧性 说不出来的口感 很神秘很惊艳！
用料：
8张越南春卷皮
1把任意蔬菜
3只大虾
3个樱桃萝卜
—下面是调味区—
1勺鹰嘴豆泥（家里没有芝麻酱，可能芝麻酱会更香）
2勺糖
看心情加吧醋
2勺盐
适量辣椒粉
一勺酱油
做法：
春卷皮温水泡开 切成条状
茼蒿大虾等自己喜爱的蔬菜过水 记得加点盐煮
摆盘 加入鹰嘴豆泥和各种调味品
搅拌 开吃吧！！
【每日晚餐#29】蒜香黑椒铁板牛肉饭！吃了完全停不下来，太香了！！
一直很喜欢pepper  lunch的铁板饭，最近不想出去吃饭，就在家里学着做一个，想不到味道出乎意料的赞！比外面店里卖的铁板饭都好吃呢～耶耶～
用料：
#蒜香黑椒铁板牛肉饭
适量肥牛
1整颗蒜头
一小块黄油
适量黑胡椒碎
1勺蕃茄酱
1勺蚝油
做法：
准备一个简单的米饭，如果喜欢也可以加一点点藜麦，口感也是不错的。
准备黑胡椒酱。
用压蒜器压大量的蒜泥，再留一点点生的蒜头碎，最后撒在铁板上。
开始准备黑椒酱，锅里放入一小块黄油，再放入蒜泥，小火炒香蒜泥。
继续磨入大量的黑胡椒碎，小火炒香。
加入小半碗水，蚝油，蕃茄酱，一点点糖和盐，炒匀后尝一下味道，觉得哪里不够可以加一点。
炒到稍微有点浓稠就可以盛起来备用了。
这是超市卖的冷冻蔬菜粒，过水煮熟就可以了。
把铁板烧热，放入一团饭，饭周围摆一圈生牛肉，一点蔬菜粒，再撒上一点点生蒜头碎，可以提香，最后浇上准备好的黑椒酱汁。
拌匀就可以吃了。
吃光光，太好吃啦。
芒果、香蕉冰淇淋
用料：
1根香蕉（或冻的）切段
半个芒果（或冻的）切块
25毫升蜂蜜
500克冰块
做法：
沙冰机中装入蜂蜜、香蕉段、芒果块、冰块，选功能键沙冰键，点击开始，结束时取下沙冰杯。
用冰淇淋勺将冰淇淋挖出，放入冰淇淋碗中。
冰淇淋制作完成。
酸奶腌黄瓜
笠原将弘的食谱~
用料：
4根黄瓜
2根胡萝卜
500g克原味酸奶
3大匙盐
2大匙绵白糖
做法：
说有米糠腌菜的味道~
酸奶、2大匙盐、2大匙糖放入容器，搅匀。
正好有胡萝卜，就也放了两根，一起放案板上，撒一大匙盐，用手多滚动几下。
将带盐的黄瓜、胡萝卜放入盛酸奶的容器里，冰箱冷藏。
一天之后便可食用，很是清爽。
豆腐蛋花汤
不仅豆腐嫩，鸡蛋也很嫩，做这个汤水不要放太多。
用料：
2个鸡蛋
1盒内酯豆腐
少许小葱
2个蒜瓣
做法：
1.锅中倒油，加入蒜瓣，煸炒一会
2.倒入切好的内脂豆腐热一会后加水
3.水滚后打入蛋花.缀入葱花盛起。
超软面包
用料：
200克高筋面粉
100克水
30克蛋液
30克细砂糖
30克奶粉
24克黄油
3克酵母
适量蔓越莓
适量燕麦片
做法：
除黄油，燕麦片，蔓越莓不加，其他的先混合一起，水要慢慢的添加
面团揉到光滑后，加入黄油，揉出薄膜，发酵一个小时左右，分6个出来，做个造型，喜欢蔓越莓就包上一点，放入烤箱二次发酵。


燕麦片煮熟（我买的是生，要煮熟，可不加）晾干。
蛋黄＋一点糖＋煮好的燕麦片 ，涮在面包表面，烤箱上下200°，烤15分钟（烤箱请根据自已的温度来调，每个人的烤箱是不同）
萝卜丝虾仁饼
这个简单方便的饼是为了解决女儿不爱吃萝卜的问题。
用料：
165克萝卜丝
80克虾仁
30克葱
3克盐
适量五香粉
60克面粉
一个鸡蛋
适量白芝麻
做法：
把萝卜擦成丝
适当切一下
拨虾仁
把虾仁也切一下，放入碗里
再加入葱花
盐，鸡蛋五香粉
拌均匀，放置十分钟左右，加了盐的萝卜会出水
差不多这样出水再加面粉
加入面粉搅拌均匀，大致是这种状态
用勺子🥄舀一勺面糊放入锅内煎
可以放几勺一勺煎
翻面
出锅，一共做了11个，还没拍照，就被娃和娃她爸她舅吃得只剩这几个了，凑合拍一个吧。
黄油曲奇   新手0失败
下厨房玩了一阵子，烤箱新手一枚，慢慢研究中…如果你也是烤箱新手，可以学一下0失败，方子来自爱理不理DeeeeeJ。
用料：
160克黄油
40克牛奶
80克细砂糖
200克低筋面粉
2克盐
40克杏仁粉
做法：
准备材料，白糖加黄油从冰箱拿出后放软切160克放干净的盆里面。
40克牛奶加80克白糖放锅里加热融化白糖。
加热马上就融化。
倒到碗里，放到冷水中冷却。
160克黄油放软后用打蛋器打发，一定要多打一会，黄色变成浅黄色就可以了，多打打…等下好挤。
牛奶加糖得出的糖水冷却后变温或者变凉后分3次加入打发的黄油中，没加一次，在充分的用打蛋器打发黄油。
糖水已经全部加入了，再打一会。
盐直接加入，低筋面粉过筛，然后杏仁粉过筛，然后搅拌均匀，其实很好搅拌，一点也不硬的。
这样就是搅拌均匀了。
装裱花袋，少装点，好挤一些。
挤好了。这是我第二次做曲奇饼干。漂亮吧，放烤箱中，我是美的的烤箱，用了170度烤12-15分钟。你可以10分钟后去看看有没有上色，没有上色就再烤烤。
烤好放铁架上晾个两三分钟就很酥脆了，超级好吃(´ε｀ )♡
这个是我第一次烤，时间没把握好。烤了20分钟，就变成巧克力色了，不过一点也不苦，上面的烤了12分钟。
白糖番茄
用料：
3个西红柿
50克白糖
做法：
1.将西红柿切小块，撒上白糖就可以吃啦
2.洗净一个密封玻璃罐，搽干水，将番茄切片，一片番茄一层白糖，铺满整个罐子，密封，放入冰箱冷藏，两天后就可以吃啦，也可以当做零嘴吃
柚子蜂蜜茶
蜂蜜柚子茶
健脾润肠、清热去火、调节血压、预防感冒和神经痛
酸酸甜甜，好喝！
用料：
750柚子肉
350克冰糖
100克清水
350克蜂蜜
做法：
朋友给的两个不太大的柚子(净果肉没有柚子皮)，果肉去皮去籽撕去筋膜，350克老黄冰糖放小奶锅里。有柚子皮最好，最外面那层用盐搓洗后刮下来，用水泡过一起熬可以止咳，下次吧。
奶锅里加入100克水小火加热搅拌让冰糖先融化一部分，将提前撕成碎块的柚子果肉倒进锅里搅拌和冰糖水混合。
中火烧开后调小火熬制，不时搅拌一下，冰糖融化后水份会增加，继续熬……
熬制液体开始变浓稠时要勤搅动以免糊底，直至熬成浓稠黏糊状的柚子糊，关火将锅放置一边降温，放凉后柚子糊还会变得更浓稠更干一些的。
凉至温热时即可加入蜂蜜，搅拌均匀，柚子茶就做好了。
装罐密封！
早餐、下午茶或工作间隙喝一杯都很不错，酸酸甜甜，nice！
酸豆角
用料：
1斤豆角
2瓣蒜
30克盐
没过豆角就行了冷水
醋40克吃辣的可以点泡椒，米辣椒
做法：
烧开水灼一下，看见过青就行，不可以灼大久，不然就脆了
用冷水降温。然后拿个瓶子装满水。下盐下辣椒下醋（豆角不降好温了）就放进瓶子封起来二三天就能吃了，安全又卫生，又脆
这是泡好的，我试了一下好脆，外面买的太难吃了又咸又软。打开的时候如果有白色一层东西的时候，別怕，不是坏了，拿出洗一下就行，腌制酸菜也会有哦😊
如果觉得咸了，你可以泡一下清水，再炒，很好吃呢！下面🍜绝配。也可以炒肉沫，炒鸡肾。😍
05-素食燕麦饼干
🍪 素食燕麦饼干🍪 燕麦全麦豆浆和植物油的美味组合😋 好吃，扛饿～
用料：
50克燕麦粉
200克全麦粉
80克植物油
80克豆浆
50克糖
3克盐
2克泡打粉
做法：
按照配料表称量豆浆、植物油、糖、泡打粉、盐，充分均匀混合
再加入燕麦粉和全麦粉充分搅拌，搅拌后用手揉成团
用擀面杖擀成薄皮（上面盖一层保鲜膜，这样不容易粘到擀面杖上）
用模具压出自己喜欢的图案
取下压好的图形转移至铺上纸的烤盘
（这一步可以省略）如果你想让饼干有字或者花纹可以用牙签戳
烤箱上下火220度预热10分钟，大概烤10分钟就可以了～取出后冷却方可食用
酸奶蛋糕蒸制
按照自己喜欢的口味调整了一下材料比例，适用于使用的酸奶中已经有糖分的小伙伴，用橄榄油非常的健康，8寸的材料用量
用料：
180克酸奶
4个鸡蛋
20克橄榄油
100克低筋面粉
40克白糖
做法：
180克酸奶和20克橄榄油完美混合后，再加入100克低筋面粉搅拌至顺滑无粉状态
蛋清蛋黄分离后，将蛋黄分两次加入步骤一中，搅拌至完美混合状态
打发蛋清，分次放入40克糖（儿童食用仍可以减少糖量），打到固态化就好了
这里缺一想图，将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌至完美混合。这一步之前将蒸锅，水开火加热
8寸模具刷一点橄榄油帮助脱模，倒入蛋糕液，盖上保鲜膜。水沸后放入，并转中火，蒸30分钟
时间到了，关火再焖5-10分钟，脱模是个技术活，还在持续探索中
非常蓬松啊
橙香煎五花肉
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1个橙子
300g猪五花肉
10g蒜末
2g黑胡椒粉
10g生抽
5g料酒
2g白糖
2g盐
5g食用油
做法：
橙子用刨皮刀刨皮，然后将皮切成丝。
腌料汁调制：大蒜、橙子汁、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀。
将五花肉用腌料汁腌制15分钟。
油锅烧热，放入五花肉，小火煎3分钟至出油，翻面，再煎2分钟即可，出锅。
在煎好的五花肉上挤下橙汁，撒下橙丝，在翠绿的生菜上放一块焦香的五花肉，清香一解油腻，送入口中。
小樱桃酱
最近小樱桃摘了特别多，所以做了樱桃酱，假装把这个季节留住了
用料：
三斤左右樱桃
适量柠檬汁
适量冰糖
做法：
樱桃洗净，把樱桃蒂摘了，泡进浓盐水里，差不多十分钟，再把樱桃核挤出来
把没有核的樱桃肉放进锅子，放适量的冰糖，适量的柠檬汁，具体口味看个人喜好，然后开始不停的熬煮，这边用的是不粘锅，不然甜的东西容易粘底
准备一个装了水的空碗，和几个无水无油的密封罐
随着水位线的不停下移，需要不停搅拌，这时候可以尝尝味道，如果觉得太酸或者太甜，可以用冰糖或柠檬汁调味，直到你觉得味道不错为止。
水中滴落一滴果酱，入水凝结一团而非散开的，就是熬好了
最终状态，放凉然后装罐
自制糖果子（天津人叫糖皮儿）
用料：
适量面粉
适量红糖
一点点盐
一点点小苏打
一点点泡打粉
做法：
前一天晚上把面和好，面粉里放一点点盐、小苏打、泡打粉，千万不要多，一点点就好，用温水和面。红色的面团是用红糖水和的。用保鲜膜把面团包好，放在暖和的地方。注意面团不要活的太硬！
将两个面团都擀成薄片，粘在一起。
用刀在面饼上划几刀。
油烧热，面饼下锅，翻个，炸至表面金黄，出锅。
美味的糖果子出锅啦！
生酮减肥——巧克力冰山熔岩 无糖低碳
生酮减肥期间，巧克力重型脂肪炸弹💣，味道真的不错，巧克力爱好者的福音。
生酮减肥第十三天，115斤减到109.6，共5.4斤。继续努力！从懒人那里学来的，稍加改动，为了记录生酮期间学会的小零食～
用料：
150克淡奶油
100克可可液块/巧克力99%
30克代糖
1个蛋黄
做法：
1. 准备好所有材料，把代糖加到蛋黄里，搅拌到颗粒融化
2. 把150毫升淡奶油加热到微微起泡，大概80℃就可以了，目的是一会儿给蛋黄杀菌。
3. 把加热过的奶油慢慢加入蛋液中，一边加一边搅拌，千万不能烫成蛋花汤😄

4. 把巧克力加入混合液中，隔热水融化。搅拌均匀
5.大概这个状态。然后装入模具里，由于我没有模具，我就把他分成两份，放在两个方形碗内，一个包了保鲜膜，一个没包。
6. 有保鲜膜的方便拿出来吃，也可以用硅油纸。 或者直接放在碗里 勺子吃吧 😄
大概这个样子，冷冻一小时后可以尝一下。或者冷冻过夜，不同的感觉。
最后吃起来的样子，完美。
妈妈做的糯米饼【冷热都好吃的饼子】
我妈妈早餐经常会做的糯米饼。看她心情了。心情好就会做来吃。妈妈做菜很好吃。很多菜随意做做都是美味。就有一点。喜欢用大铁锅做菜。就算有再好的锅她都不换。这么多年了依然她的大铁锅煮菜。今晚晚饭结束准备回家前我嘴馋了就让我妈给我做了带回来明儿一早早饭吃。顺带也教大家做这道家常糯米饼吃。
用料：
克糯米粉
克白糖
这个真的是凭感觉了水
做法：
糯米粉。真不知道我妈放了多少克。我妈做啥菜都不走称。凭的是感觉。这么多年家庭煮妇的感觉比称头准😘
加的是凉水。我问她来着。糯米不是应该加热水。她不理我。说她从来就是用的冷水。好吧~_~。一边搅拌一边加冷水。
就是搅拌成这样。就行了。全程不用手来揉。不会粘得都是的。手从始至终干净清爽。
大铁锅来一口。热锅。得热一点。
热好锅热油。然后呢。然后关火。我妈说了要把饼子在锅里摊好了再开火。
把面团整个儿的全部倒进热油锅。不着急的。我看我妈就定定心心在摊饼。
2把铲子一起帮助饼子在锅里摊平摊好。会有点儿粘。耐心点。
好啦。摊平了就好了。开火开始摊饼子啦。
把锅子旋转着转动一下。
等定型了。再拿起锅子来旋转。旋转。晃动晃动。
等一面定型了就可以翻面了。
翻好面的糯米饼子。黄灿灿的。继续等另外面也煎好。铁锅有个好处不容易糊饼子。
一面煎的金黄了。继续再翻面。
另外一面也是金黄金黄。搞定了。
一铲子铲起来。完美啊。像大锅巴来着。
不需要刀叉。我妈做的饼我妈的铲子直接切割。哈哈哈。
切割好的糯米饼子。上面撒一层白砂糖。再叠放一块饼子。
一层饼子。
一层白砂糖。
颜色好好看。味道好香好香。
看看当中的糯米饼子。很白软糯的样子啊。外层脆脆的。
一大盘。来一块啊。
再来一块。说好的明儿早饭来着的。。。😂
热吃的时候那是一个外脆内软。可以拉丝的糯米饼子。
冷吃的话也是很好吃的。冷吃的时候糖霜已经全部融化在饼子上了。饼子很是有韧劲糯叽叽的。
长豆角炒肉
超简单  清淡
用料：
克猪肉
长豆角
做法：
1.豆角粒，越小越好容易熟
热锅油，炒肉，出锅
热油，放豆角，小或中小火煎？目的是把豆角的水分逼出来，煎熟它
觉得熟了放盐，再放肉混合炒，OK
鸡肉米饭可乐饼 ——『チキンライス炊き込み御飯の素』で作るライスコロッケ
惊人地简单！用小孩子最喜欢的【chicken rice】做可乐饼~~~(*^__^*) 
——驚くほど簡単！子どもが大好きな『チキンライス炊き込み御飯の素』で作る☆ライスコロッケ☆レシピ
用料：
2合米
1袋chicken rice　什锦蒸饭料
16個鹌鹑蛋
適量小麦粉
適量鸡蛋
適量面包屑
適量植物油
做法：
将米和chicken rice　什锦蒸饭料混合，放入电饭锅蒸熟
——米とチキンライスの素を既定量で炊飯器で炊き、チキンライスを作る
尽快是用保鲜膜，将刚蒸好的chicken rice 团成饭团，在中间包入鹌鹑蛋（2合米大概能做16个饭团）
——炊き上がったらなるべく早めにラップで丸いおにぎりにして、中にうずらの卵を入れる（2合で約16個作れます）
将刚做好的饭团裹衣，按照小麦粉→鸡蛋→面包粉的顺序，然后放入170℃的油中炸到变成金黄色即可
——2に小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる
🍱便当菜系列-杏鲍菇炒肉🥩
杏鲍菇炒肉不是妈妈的菜单 所以我从来没有吃过妈妈做的 好奇味道到底是什么样子的呢 哇 原来这么好吃😋
用料：
3个杏鲍菇
2瓣蒜
1勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
200克瘦肉
适量盐
一个青椒
做法：
杏鲍菇撕成撕
青椒切丝
瘦肉切丝 加入盐 生抽一勺 料酒半勺 腌制10分钟
蒜切片
国内中火 不放油 干煎青椒 煎到青椒软一些 表面有一点像虎皮青椒的表面 
倒入油和蒜炒香后倒入肉丝炒制肉丝变色
倒入杏鲍菇 和一勺老抽 两勺生抽
杏鲍菇会炒出很多水分 中火盖上盖子闷3分钟
撒一丢盐 出锅
快手抹茶青团（小美版）
因为自己不喜欢吃青草味的青团，所以研究了抹茶味的青团，不喜欢复杂的步骤，所以尽力简化了步骤，有了现在这款小美制作，冷却了以后也是柔软口感的，快手抹茶青团，这个方子大概10个的量。
用料：
40克水（烫粉用）
40克玉米淀粉
125克糯米粉
5克抹茶
110克水
10克猪油
做法：
主锅放烫粉用的水，2分钟/100度/小勺。趁热倒进玉米淀粉，20秒/速度3搅拌，用刮刀收一下锅。
加入剩下所有材料，20秒/速度3-6搅拌
揉面模式揉1分钟
皮30g一个，馅料25g一个，包上自己喜欢的馅料。垫上蒸笼纸，水开后上锅蒸15分钟/V/小勺。
表面刷上一层油，包上保鲜膜保存
鸭蛋糕（鸭蛋做的蛋糕）
这个世界上，有多少人是对鸡蛋过敏的，有多少小朋友因为这样吃不到好吃的蛋糕，因为蛋糕基本都是鸡蛋做的吗……不能吃鸡蛋的，就换鸭蛋吧！这样也能吃到好吃的蛋糕啦……啦……啦……
用料：
4个鸭蛋
50克糖（蛋白）
20克糖（蛋黄）
90克低粉
50克色拉油
50克牛奶
做法：
准备好材料，称重，鸭蛋分好蛋白和蛋黄，蛋白放冰箱冷冻室，注意，冷冻室，就是放冰淇淋的那个！
蛋黄加糖，搅拌。
加牛奶和色拉油，搅拌均匀。
筛入低粉。
打蛋器Z字型把低粉拌匀，不能画圈圈搅拌哦！！！
这是啥？你猜啊……哈哈哈，表打我，其实这是一块湿布，把刚才的面糊盖好，避免空气接触后风干。这会去把冰箱里的蛋白拿出来吧，盆旁边一圈有冰了就好。
开始打蛋白，全程中高速，50克糖分三次加，第一次加！
第二次加糖！
第三次加糖！
打发到小尖角就可以了！
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，翻拌，像炒菜那样，从底部翻上来，不能画圈圈搅拌，会消泡！
混合均匀好后倒回蛋白的盆里，翻拌均匀。
入模具，我用的八寸中空模具。
160度，40～50分钟，具体还得看你的烤箱，上色太深就盖锡纸。结束后拿出来倒扣。烤箱里的照片忘记拍了。
完全冷却以后脱模……
很久没做，有点生疏啊……嗯，我是一个勇于自我批评的好同志！😂😂😂
咬一口尝尝……嗯，好次！
再次一口吧……
等会该吃饭了，吃了蛋糕饭饭吃不下呀……想着想着我又不小心吃了一口……😱😱😱
呃……
黄油玉米
香甜的黄油玉米好吃又简单
用料：
3根玉米
一个黄油
一勺白糖
做法：
玉米黄油白糖入锅，添水至没过玉米3分之2处。
大火煮沸，关小火，烧至无水大约需要半个小时，就好了。
粉丝脚圈汤
用料：
一卷绿豆粉丝
二只脚圈
五六棵青菜
盐
味精
酒
五六粒小茴香
三四片姜片
做法：
脚圈洗净。放入锅中，烧开，然后取出，再洗净，如果皮上有毛的话，要拔干净
粉丝放入水中浸泡
青菜摘去老叶，浸泡洗净
把焯过水的脚圈再放入锅中，加水，烧开，加酒，撇浮沫，再烧开，再撇浮沫，一定要把浮沫撇干净，加姜片，加小茴香烧开，转小火焖烧二三小时至酥烂
取出一半放入小锅，加入泡软的粉丝，烧一会儿，再加入青菜烧开，关火盛出即可
草莓抱抱卷
这是韩国流行的一种甜点，仔细看看配方，如果有做过手指饼干的就会发现，其实这就是手指饼干的配方，真佩服大师们这种创新，稍作改动便成网红高颜值的甜点了。
此配方可做6个。
用心烘培，你也能做出美美的成品。
用料：
蛋糕片:
2个鸡蛋
50克细砂糖
60克面粉
夹馅:
240克淡奶油
30克细砂糖
适量草莓装饰
做法：
蛋白、蛋黄分离，
首先打蛋黄糊，
把配方中1/3的糖加入蛋黄中，
打发至颜色变浅、蛋糊浓稠。
打发蛋白，
余下2/3的糖加入蛋白中打至接近干性发泡。
(打蛋盘干净、无油无水)
取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，
拌匀后再倒回余下2/3蛋白中拌匀。
此时烤箱165度预热，
筛入低粉，注意手法，用翻拌、切拌的手法，切记不可划圈圈，拌匀就好，不需过度以免消泡。
拌好的面糊是浓稠光亮的
面糊装入裱花袋并装上圆形花嘴，如图所示挤出圆形。
送入烤箱中层烤10分钟。
蛋糕片放凉备用。
**因为面片很薄，烤的时侯要特别注意了，每人烤箱温度都不同，我的温度只可参考，一但烤过就会开裂了。
淡奶油+砂糖打至8成发，
就是打至打蛋头有明显阻力，关机后成团粘在打蛋头上就好，
打好装入裱花袋并套入6齿花嘴。



面片对折，
挤一层奶油，
放上两颗草莓，
上面再挤一层奶油，
再随意地放两颗草莓装饰。
真是高颜值啊。。。
鲅鱼炖粉条
大家好！今天为大家介绍一道小时候妈妈做的菜～鲅鱼炖粉条。
       首先:鲅鱼🐟要新鲜最好。
       其次:鲅鱼🐟越大越好！（春天的鲅鱼比秋天的好吃）。
用料：
1条鲅鱼
1根葱
4小片姜
适量料酒
适量老抽
2勺盐                                   
半勺味精
2根香菜
适量花椒
1小把（长时间炖不容易烂） 粉条
做法：
鲅鱼🐟洗好，切成短，（斜着切比较好看，有食欲）
葱、姜、香菜切好备用。我认为放入其他调料做出来的鱼🐟就没有鱼的“鲜”味。
粉条1小把
放入凉水泡一会儿。
锅（炒勺）中放入适量的油，油开放入花椒、姜片炸一会儿。
倒入凉水（少量），等鱼🐟放入锅中再加水，水能淹没鱼🐟就可以。
放入粉条
将鱼🐟倒入锅中，再加盐、味精、料酒、老抽
开始大火炖鱼🐟，开锅后变成小火慢慢炖（千炖豆腐万炖鱼），在炖鱼🐟期间要不停的晃动炒勺，防止粉条、鱼🐟粘在锅底。
最后鱼🐟汤要留少量，如果你喜欢吃鱼汤🐟拌米饭🍚可以多一点，放入葱、香菜。
将鱼🐟倒入盘中，我用炒勺炖鱼🐟，是因为倒入盘中方便。
希望大家能喜欢😊！
我是用这样的小勺，量盐、味精
蒸（米皮）
用料：
250克米粉
450克凉水
做法：
面粉里倒水
搅这样连续的糊状
用披萨盘，舀2勺米浆，放锅里盖盖子冒大泡，放凉水里揭下来
就是这样大泡
有弹性，劲道
不错
可以试试
港式珍珠奶茶
一开始想做这个是因为疫情期间没办法出去买，
加上外面的珍珠不健康，家里做的会安全很多
注意事项我放到小贴士里了，一定要去看，不然做出来可能会很奇怪......加油鸭～
用料：
【做奶茶用：】
250ml牛奶
1包（约7克）红茶
5克白砂糖
【做珍珠用：】
80克木薯粉
3块红糖
120克水
做法：
先准备好材料～
先倒大约80克水，放1块红糖煮开。煮开后加入80克木薯淀粉不停搅拌均匀
搅拌均匀后切成块，再揉成一颗颗珍珠。（切记⚠️一定要揉的小一点，因为之后煮开了以后会胀起来，到时候会变得很大，我就是揉大了😔）
全部揉完后蘸一点木薯淀粉，保证每一颗珍珠均匀的撒有，这样才不会粘在一起
把做珍珠面团剩下的40克水煮沸，倒入揉好的珍珠，不停的打捞，防止珍珠粘在一起，煮大约3-4分钟即可
把珍珠捞起来之后放到冰水里浸泡约2分钟
锅还可以使用同样的锅，这样就不用换水了。往锅里放两块红糖，煮开，倒入珍珠
用勺子搅一会儿，关火，把锅盖盖上，闷3分钟，这样才能入味儿
闷完后把珍珠连汤带水倒进一个盆子里（碗里也可以）
把锅清洗干净后，倒入牛奶和茶叶，喜欢甜的朋友们可以加5克砂糖。
煮沸后过滤一下，倒入杯子里
然后在杯子里连汤加入珍珠，就可以喝啦😆
手工汤圆（含可可粉自制巧克力馅料）
用料：
适量糯米粉
巧克力馅：
25克可可粉
21克黄油
40克蜂蜜
30克奶粉
适量豆沙馅
适量胡萝卜
适量菠菜
做法：
可可粉倒入碗中
黄油隔水软化
蜂蜜准备好
奶粉准备好
蜂蜜、黄油、奶粉倒入可可粉搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。这个配方放入巧克力模具后冷冻，就可以制成巧克力吃，那种软的巧克力，味道很不错。
豆沙馅准备好，这是之前自制冷冻的，制做方法有时间我再单独发一个。
豆沙馅捏成小团。
巧克力从冰箱取出，捏成小团。
馅准备好了。
糯米粉加开水搅拌到大颗粒，就可以用手揉了，如果还干就稍微再加水，一直调整。
加胡萝卜汁和菠菜汁，可以得到彩色面团。
把糯米团揪小团，压成饼，包入馅料。
用食指和拇指往上搓。
包好了，下次尝试彩色做花纹的，多余的可以做小圆子。吃不完可以冷冻保存哦！
煮熟出锅吃喽！
土豆烧鸡块
用料：
鸡
料酒
#
土豆
青椒
#
姜
蒜
小米椒
八角
花椒
#
郫县豆瓣
生抽
老抽
料酒
糖
做法：
鸡洗净切块，加料酒腌制一会
土豆切块，青椒切块
姜切片，蒜切片，小米椒切圈
锅中放油，把土豆煎一下，捞出备用
锅中留少许油，烧热，加姜，蒜，小米椒，八角，花椒，爆香
加鸡块，炒去水汽，把鸡块推到一边
加郫县豆瓣，生抽，老抽，料酒，糖，翻炒出香味
加土豆，加水焖煮至水块收干，加青椒翻炒均匀
加盐调味，装盘
病号餐宝宝餐流食菠菜番茄汤1人1餐
一嘴的口腔溃疡加上喉咙发炎让我很难正常吃饭，但传统的流食单调乏味不够营养。为了健康为了打败病毒！Pick一下菠菜番茄汤吧！口味是酸酸闲闲，菠菜的菜腥味不浓郁，也是蛮好吃的！口号是浓汤，鸡蛋可加可不加
用料：
1个西红柿
4-5棵菠菜
1个鸡蛋
少许食盐
1台料理机
100克猪肉碎
做法：
菠菜分成两部分，嫩嫩的菜叶子打碎，饱含汁水菜梗的拿来熬汤
番茄切十字花烫皮
番茄去皮后切粒
菠菜加点开水，用筷子戳实
用料理机、破壁机或者多功能碎肉机，将叶子打成途中糊状
肉也切碎，或者去超市买现成的。增加蛋白质和脂肪，丰富营养
之后就是热油下番茄翻炒，出红汁后加菠菜水（菠菜碎+一碗半的水），煮沸腾后放菠菜梗，汤水的青绿色稍褪就放鸡蛋液，关火后就出锅即可。只要汤就拿漏勺把菠菜梗和番茄捞出来！
红枣发糕（无糖）
看拾味爸爸的方子稍微变动了一些。
用料：
130g红枣
300ml清水
3个鸡蛋
80g牛奶
200g低筋粉
酵母4g
做法：
红枣去核切小丁，加300毫升的清水开煮
煮到红枣软软的 水略干时关火 把红枣盛出来
小屁孩捣乱 打红枣泥这步没拍成。就是把煮好的红枣倒进搅拌机 再加牛奶一起打成泥
打完泥之后加三颗鸡蛋和酵母 一起搅匀
低筋粉过筛入枣泥 注意这里最好划Z或者翻拌 直到无干粉
烤箱发酵功能 25℃  30分钟发酵时间
发酵好后撒上白芝麻 中火 35分钟 开蒸 我用的6寸模具
完美出炉 蒸好后倒扣等凉 忘了说 模具内壁和地步都抹薄薄一层植物油
依旧熊孩子捣乱 没有拍成海绵图 好吧好吧 你爱吃就好😄
煎藕饼
中医讲究医食同源，藕即可做成美味的菜肴又可吃后调节身体的机能 是一个价廉物美的食物
用料：
2节藕
500克五花肉
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量糖
适量生抽
适量胡椒粉
适量葱
做法：
藕洗净 从中间剖开成二半 用细的刷子把中间孔也来回刷几下 
五花肉切小丁后 再稍微剁成茸 喜欢有点颗粒感 没有用绞肉 怕麻烦可以直接买绞肉用
用这种工具 擦藕
藕去皮后，擦成这种状态 不喜欢太细太茸的口感 
肉加葱 蛋清先搅拌吸收
藕挤去一部分水，不要挤太干， 和肉混合 加糖，盐 、生抽、胡椒粉、面粉用手搅拌上劲
俩手来回搓圆
不粘锅烧热放油 藕圆手心压扁放油中煎
煎成二面金黄后出锅
0油版奶黄紫薯包
家里没有黄油了，然后参考了一下别人的贴，大概6-7个量。微甜。记录下来供自己参考。
用料：
A奶黄馅
140ml牛奶
35克糖
10克面粉
6克玉米淀粉
2个鸡蛋黄
B面包材料
120克面粉
8克玉米油
60克牛奶
20克糖
2克酵母
5g紫薯粉
做法：
把奶黄馅的料搅拌均匀后，小火慢慢搅拌，直到出现很粘稠状态，像慕斯一样感觉。
B部分所有材料混合一起，建议紫薯粉提前和牛奶搅均，我是后面临时加的所以不是很均匀还有紫色小颗粒。
切成小剂子把奶黄馅包进去。个人感觉那种捏的更方便馅不会外漏。（我是一发所以揉好面光滑就直接包）
大概有6-7个量。包好后放入烤箱底下放50度的热水发酵20分钟左右，取出冷水上锅蒸12分钟，焖3分钟。
面包很松软，里面也好吃第一次尝试，还行微甜不腻。
让人欲罢不能的榴莲班戟
今天这个班戟的诞生是因为实在嫌摊蛋皮麻烦，原本是打算做千层蛋糕的，但后来实在嫌摊蛋皮麻烦，就改成班戟了。用了榴莲，虽然闻着有点不招人喜欢，但吃着还是让人欲罢不能。
用料：
2只鸡蛋
90G低粉
30G砂糖
250ML牛奶
200ml淡奶油
适量榴莲
30G黄油
做法：
材料准备齐全
鸡蛋用筷子按一个方向搅拌，不要过分搅拌
加入砂糖，牛奶搅拌均匀
筛入面粉，搅拌至无颗粒
倒入放凉融化的黄油
面糊过筛
过筛后的面糊
一锅大概两勺左右
此图能看到我放了一块湿抹布在旁边，想要摊出圆润的饼皮，这块湿抹布的作用可大呢，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。利用刮刀轻轻挑起面皮
就是这个过程弄的我奔溃，也是这时我放弃了千层，改做班戟了/(ㄒoㄒ)/~~
打发奶油，放在蛋皮上加入榴莲，再盖上一层奶油就可以包了
叠“被子”过程
叠好就可以翻面了
切开一口，满满的榴莲
再来一张
农家小豆腐
用料：
热豆腐
青红辣椒
韭菜
香菜
盐
生抽
味精
香油
做法：
青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分
热豆腐切块，摆盘
青红椒、韭菜和香菜分别切碎
在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀
把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可
剩饭菠菜粥
用料：
半碗剩米饭
一把菠菜
一个皮蛋
食用油，葱花，盐适量
做法：
大葱，菠菜，再来一个皮蛋切碎，米饭是昨晚上剩的一点。
锅热放少许植物油，放葱花，菠菜，炒一下
加水，量多少看你几个人吃
加入剩米饭，皮蛋。米饭不要放太多，不然还没煮好，就很浓稠了，这时候粥的味道还没出来呢！
锅开，中火煮个20分钟，这时候粥变浓稠了，加盐，也可以加少许鸡精调味。
网红脏脏包
一直不敢尝试这款脏脏包，感觉一口下去满肚子的罪恶感😜，怕涨肉肉的我实在然不住还是做了这款网红脏脏包，方子是我自己调整的，因为要做给孩子们吃吗，所以减了躺，感觉不是很甜，吃的口感真不错😊。
用料：
1.面包部分食材
260克高筋面粉
20克白糖
1个(50克左右)鸡蛋
110克(+-5克)水(牛那)
4克盐
5克酵母
20克黄油
奶粉10克奶粉
10克可可粉
120克2.片状黄油(或黄油块)
(1:1)甘那许淋面
适量淡奶                            
适量巧克力
适量夹心巧克力豆，巧克力币或巧克力条
做法：
出黄油外，将1面包部分所有食材放入厨师机，在中间挖个小洞酵母放到里面，避免与糖接触，水的量要根据自己的面粉吸水性慢慢添加，然后一档开始搅拌均匀，然后三档打面，大家要根据自己的机器操作。
打到扩展阶段就可哟放软化好的黄油，大家做脏脏包最好打出膜，这样后面操作比较方便😜。
这是打出的膜，非常有任性，薄而不破。
打好的面不用进行发酵，直接擀成28*19厘米的长方形，然后可以保鲜膜或是大的保鲜袋装起来，进行冷冻，(看好是冷冻⭐⭐)25-30分钟，要看自己家冰箱来决定时间，千万别冻成冰硬的，那样没法操作，硬度最好是用手指稍微有点力量还能按下去就好了😊。
这个时间可以制作黄油片，用油纸画出14*19的长方形，然后反过来，把黄油切成小薄片均匀的摆到刚才画的那个长方形格子里，然后包好把它擀均匀，黄油不用软化太软的不然不好操作，要是太软了就把整好型的黄油放到冷藏一会。
不好意思，下面几个步骤忘记拍照，只好找来纸张给大家演示一下操作的步骤😜，将刚冷冻好的面团和冷藏的黄油拿出来，面和黄油的软硬度要一致，小提示(⭐黄油和面别冻的太硬，不然后面擀制不好操作。)
如图包好黄油，然后先慢慢用擀面杖压制，在慢慢擀开，以免擀破，黄油露出来，擀制到长60厘米，下面可以放一点薄粉放纸粘连。
将面皮上的浮粉扫去，然后看图，这样折叠。
折三层后，继续慢慢擀开，长度60厘米。没有拍实物图的我，只能这样给大家演示啦，下次再做我要把图给大家补上😜。
擀好后折三折，像叠被子一样操作，保鲜膜包好，放入冷藏松弛30分钟后，这步不能省，就算家里冷也要放冰箱，时间到拿出来进行最后一次擀制，这次也是一样，长度60厘米，尽量干的薄一些，别擀破，这样出来层次好，三折折好，开始平均分成5-6份，放巧克力币或巧克力条都可以，慢慢的卷起来。
这个是卷好的图，小提示⭐⭐(大家最好分成5-6份这样好考起酥快)，我图里分了4份，太大了烤制时间长，好了，操作好后放醒发箱，或烤箱里，里面放碗20度的水，水的温度不能过高，不然黄油都化了。发酵一倍大。
这是就是发酵好的的哦，看黄油完全没有化掉哦😊。
提前预热烤箱170，烤制20-25分钟，烤箱温度不一样，温度时间只是参考，大家要看自己家的烤箱来烤制啦😊。
把奶油加热到60放准备好的巧克力，比例1:1，等巧克力融化，放到温凉就可以淋面了。
淋好后，筛入可可粉，脏脏包终于做好啦😊。
要上一口，哇塞，浓浓的巧克力，加上微苦的可可粉，这味道简直了😜。不多说啦，大家还是动手做起来，尝下自己动手做好的感觉美腻。👑👑😜
快手鸡胸，无油水煮版
用料：
一块鸡大胸
适量黑胡椒，盐
做法：
购入鸡大胸一块，冲洗干净，去掉脂肪和筋膜。
切块，下水煮。大小无所谓，关键是要尽量薄，这样比较快
捞起，过下凉水，放黑胡椒和盐，搅拌均匀。注意边拌边撒哦～
大功告成啦～～lunch time
奶油蘑菇汤
用料：
200g奶油蘑菇汤
10g混合芝士
1片土司面包
做法：
吐司面包切成1cm丁状大小放入烤盘中或瓷碗中
将适量的橄榄油均匀的倒在切好的面包上
混合芝士均匀的撒在面包丁表面
吐司面包丁进烤箱220摄氏度，上下火，烤10分钟
同时将料理包带包装水煮加热10分钟
取出加热好的料理包开袋倒入容器中
考好的面包丁装盘待用
将面包丁放入加热好的奶油蘑菇汤即可享用
【便当】快手什锦虾仁烩藜麦饭（甜辣酱）
用料：
适量冷冻什锦（青豆、玉米、胡萝卜）
10只左右虾仁
1碗藜麦饭
5-8片生姜
适量现磨黑胡椒
数量甜辣酱
少许生抽
少许糖
少许白醋
做法：
虾仁切丁，什锦、虾仁丁焯熟后沥干备用
热锅后倒入少许油、加入生姜和虾仁丁进行翻炒
加入焯好的什锦，翻炒均匀
加入甜辣酱、生抽、白砂糖、白醋调味
加入提前做好的藜麦饭，加入黑胡椒翻炒
装盘就大功告成啦～
减脂减肥餐
每到三月开春就对着自己一身的肥肉叹息，春天已到，夏天不远，肥肉囤积，望衣兴叹
用料：
1勺橄榄油
一人份（按个人情况）金花菜
1根胡萝卜
2小根紫薯
适量小米
适量藜麦
个人喜好（不可过量）虾仁
做法：
紫薯洗净上蒸锅，上汽蒸30分钟；藜麦小米加适量的水，上锅蒸20分钟
炒锅倒入适量的橄榄油，加入金花菜，同时喷上适量白酒（本人用的是二锅头），加入食盐后，进行翻炒，当金花菜有些许出水时，加入些许白砂糖（不用多，提鲜用的），翻炒片刻起锅。
虾仁加些许黄酒、生姜腌制十分钟，后锅内加水和食盐烧开，倒入腌制好的虾仁🍤和胡萝卜🥕，煮熟后捞出控水，撒上少许黑胡椒，搅拌均匀装盘。
黄瓜火腿粥
因为各种原因吃饭不是很规律，把胃给饿坏了，所以尝试来自己熬粥养养胃。因为不是在家里所以只能利用电饭锅来熬粥了 ，黄瓜火腿粥简单易做又好吃
用料：
一根新鲜黄瓜
一根火腿肠
若干大米
少许盐
做法：
先把大米浸泡一两个小时，这样煮出来的粥更加溶稠
把黄瓜洗净后和火腿肠一起切成小丁
因为浸泡后的大米更容易煮烂，煮烂后加入黄瓜   因为我喜欢溶一点，所以就放的早些
黄瓜煮好后放入火腿肠，在放少许盐
煮好后盖上盖子，焖几分钟
虾滑酿秋葵
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
#虾滑
200g虾仁（大）
20g鸡蛋清
5g料酒
1g盐
1g黑胡椒粉
5g淀粉
#主料
200g秋葵
10g淀粉
10g食用油
5g小葱
10g生抽
1g盐
2g糖
100g水
3g香油
做法：
往搅拌机中依次加入虾仁、蛋清、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅打成虾泥。
秋葵对半切开，去掉内芯，抹上一层淀粉，这样可以防止虾滑脱落。
将虾泥塞进秋葵里。
上蒸锅，大火蒸10分钟。
酱汁调制：碗中依次加入小葱、生抽、盐、白糖、清水、芝麻油，搅拌均匀。
出锅后，淋下酱汁，就可以美美地享用啦。
红烩冻豆腐—我的轻素食（3）
冻豆腐吸饱满满的番茄菌菇汁。满嘴的幸福感
用料：
一包海鲜菇
一小勺料理酒
一块冻豆腐
一个番茄
半根胡萝卜
半个洋葱
少许芹菜叶
一小勺橄榄油
少许盐
一汤勺番茄酱
一小勺鲣鱼素
做法：
洋葱、胡萝卜切片
冻豆腐切块
海鲜菇切段
起油锅将胡萝卜炒软
下番茄熬煮至番茄软烂
下洋葱煮至洋葱变透明
下海鲜菇同时加料理酒增香
下盐、鲣鱼素
待菌菇出水后加入番茄沙司调味
加入冻豆腐和少许水
煮10分钟左右让豆腐入味
下芹菜叶大火煮滚后立即关火闷一会
装盘即可
例假花茶
例假期很多食物不能吃，尤其凉寒性食物。那就多喝点有甜味的茶吧😀
用料：
1小把枸杞
1小把红枣
6颗牡丹花或玫瑰花
6颗桂圆
做法：
准备好所有的材料，用凉开水洗净放入泡杯待用。
将正开的水冲泡，静置稍凉即饮，枸杞、红枣、桂圆可同食。
可冲泡3、4次。
菜包肉
用料：
肥瘦相间的猪肉
酱油
白糖
花椒粒
大料粒
陈皮
姜
葱段
蒜片
生
蒜蓉辣酱
做法：
我用的是猪大腿肉肥瘦相间的比较好（俗称哈啦吧唧），先用白水把肉煮熟肉取出水倒掉，换一锅清水放大料粒、花椒粒、陈皮、姜片、葱段、酱油、白糖大火烧开，再放猪肉转小火咕嘟直到煮熟味道煮透，吃的时候用生菜叶包点蒜片肉沾些蒜蓉辣酱如果有醋溜土豆丝包起来味道更好啦。
紫薯山药饼～（宝宝辅食）
材料简单，造型自我感觉挺可爱的哈哈哈。
用料：
2个紫薯
1根山药
80克面粉
50毫升牛奶
20克玉米油
做法：
紫薯和山药蒸熟（我个人喜欢带皮蒸，保持水分，切块蒸也行哈。还有就是上次给娃做山药饼手过敏了怕，处理山药记得带手套）。
去皮分别压成泥。
紫薯泥加入50毫升牛奶，70克面粉，15g玉米油揉均匀。
山药量少我直接加入10g面粉，5g玉米油揉。
这里可以根据自己情况调整，干了加牛奶稀了加面粉，可以补救的。所以一开始留一部分不加进去，后面慢慢添就好。
平底锅刷油。
紫薯整形成小饼，山药和紫薯泥搓成小球，如图排列，轻轻一压。
效果图。
再来个单独的。
有点用力了这个，反面教材哈哈哈。压得时候轻一点。
爪子方式一样，改变排列方式就行。
放进平底锅小火煎熟。有两块比较厚那两个后面我盖盖子闷了五分钟。
拿出来的样子颜色会深一点。家里灯光问题，拍出来比实际黑很多
剩下的继续做成小饼，上锅水开蒸15分钟。
蒸好的样子，都是水汽，不会拍照凑合看吧。
蔓越莓面包（柏翠面包机版）
第一次做最成功的面包，也因为一台面包机踩入烘焙这个坑，一去回不了头
用料：
150ml牛奶
26g黄油
3g盐
1个（60g）鸡蛋
26g糖
2g酵母
290克（用面包机自配杯子两杯会比较好吃）高筋面粉
1/4杯蔓越莓
做法：
放入牛奶，打入鸡蛋
糖和盐放不同角落
放面粉，面粉上挖洞放酵母
和风面包程序，十分钟放黄油
酸辣蕨根粉
炎炎夏日，清凉相伴，味蕾上的点缀，回眸咂舌，唇齿留香，夏天的滋味：）
用料：
100g蕨根粉
15g香菜
适量酱油醋
凭感觉蒜茸辣椒酱
做法：
蕨根粉泡软，煮透，过冷水，放置一旁待用
香菜过热水，切碎放置一旁待命
酱油，醋，蒜茸辣酱混合，调味ing
蕨根粉+香菜，浇上完美调料，铛铛铛，瞬间完成，上菜咯：）
青菜炖豆腐
用料：
块豆腐
颗青菜
适量葱姜蒜末花椒粉
2颗干辣椒
1勺豆瓣酱
适量糖，生抽，鸡精
做法：
锅内适量油，油热后开始煎豆腐
煎的焦黄盛出待用

锅内另起一点油，油热后加入葱姜末，一勺豆瓣酱炒香后，加入青菜炒，中间加鸡精糖和生抽，待青菜炒至七成熟，加水（我刚好在熬骨头汤，就放了点骨汤）然后加入煎好豆腐，小煮几分钟入味～
好次哦～
即食燕麦饼干
用料：
适量即食燕麦
适量牛奶
一把红糖
一把黑芝麻
一勺橄榄油
一个鸡蛋
做法：
原材料（鸡蛋忘记拍进去）
红糖先用刀背敲碎，否则结成块的很难融化。
加少量牛奶、鸡蛋、橄榄油混合均匀。
倒入即食麦片和黑芝麻。
搅拌到很难搅动并看不到任何液体就好了。
用手团成一个一个小球，并拍扁成饼干状，放在铺了锡纸的烤盘上。
烤箱180度预热5分钟，饼干放进去烤15分钟左右。
好吃的甜不辣蘸酱
#甜不辣蘸酱#
这个酱料的口味很接近台湾的海山酱，某宝也有卖，一瓶大约要500ml。在家做就很轻松，而且新鲜好味，小孩子特别喜欢吃呢！可以用来蘸着吃米粉呀，豆腐，鸡肉等等菜品
#厨房文化#
用料：
15g玉米淀粉
30g酱油
10g糖
150g水
3g盐
5g蒜碎
0.5g甘草粉
6g味增
25g番茄酱
做法：
做法：
锅里放入水和玉米淀粉先调匀
再放入其它调味料拌均匀，静置10分钟
大火煮开后放凉就可以使用了
抹茶慕斯（好贵）
6寸的成本46元，好贵好贵
用料：
底
80克奥利奥碎
36克黄油
慕斯层
3片－15克吉利丁片
100克马斯卡彭
8ml朗姆酒
120克酸奶
100克或纯牛奶
10克抹茶粉
220克淡奶油
60克糖粉
做法：
黄油加热融化，奥利奥碎用擀面杖弄碎，拌匀。活模底部垫油纸
手套保鲜袋压实就行
吉利丁片冷水泡软待用
马斯卡彭100克+8克朗姆酒混合搅拌均匀光亮
隔水加热马斯卡彭，不要超过50度，放入吉利丁片融化待用
抹茶粉加入酸奶，记住必须一点一点加酸奶，像和面一样，最后让抹茶粉彻底和牛奶融化。
抹茶和马斯卡彭混合，过滤两三遍
淡奶220克+60克糖，6－7成打发流动
抹茶液分三次加入淡奶中，搅拌均匀，倒入模具中
冷藏4小时以上
等明天开吃。成本太高了，至少要46元一个6寸，吃不起😂😂😂
继续上图
胡萝卜炒鸡蛋
用料：
两个鸡蛋
两根胡萝卜
一根葱
适量油
适量盐
适量凤球唛开心厨鸡粉
做法：
胡萝卜去皮洗净切丝装入盘中备用。
鸡蛋打入碗中，加点盐，搅拌均匀。
将锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒熟盛出备用。
锅内重新热油，倒入切好的胡萝卜快速翻炒。
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再放点鸡粉撒上葱段即可。
成品
【樉樉的小厨房】隔夜仍旧松软细腻的快手一发                       酸奶肉松吐司 小美版 视频实拍手法示范
隔夜依旧松软的一发快手吐司，非常非常香，出炉就吃了一半，减肥人士要控制一下哦。^o^
用料：
230克高筋面粉
50克全麦面粉
克冷藏牛奶加鸡蛋一共160克
1个冷藏鸡蛋
50克冷藏浓稠酸奶
30克室温软化黄油
30克白糖
20克奶粉
3克盐
4克耐高糖酵母
适量肉松
适量蛋黄酱或沙拉酱
适量全蛋液（刷吐司表面）
少许即食麦片（撒吐司表面）
做法：
主锅里依次加入，牛奶，鸡蛋，酸奶，糖，奶粉。
再加入过筛后高粉，全麦面粉，酵母，盐。酵母放入主锅时不要跟糖和盐碰到。
30秒/先速度3再转到速度6，混合面粉，然后开启第一个揉面程序2分钟。加入一半的室温软化黄油，开启第二个揉面程序3分钟。
程序结束后加入另一半室温软化的黄油，开启第三个揉面程序。
折叠法整理面团成圆形。
用手轻推面团成椭圆形，刮板切成同等重量的三份，注意下手快准狠，切面光滑不要有粘连。
取一个小面团，折叠法整理成圆形。
覆盖保鲜膜松弛30分钟。
擀面杖和手掌抹一点黄油，取一个面团，擀面杖从中间往上擀，再从中间往下擀，重复两次，成25厘米左右长度的牛舌形。
肉松加入适量蛋黄酱拌匀备用。
面片手工按压去大气泡，翻面横放，擀面杖从中部开始往上擀，再回到中部往下擀，面团成35厘米左右方形。
面团中间铺上肉松，先把下面面皮掀起来盖住1/3位置，用手掌轻轻按压，再把上面面片往下覆盖1/3处，用手掌轻轻按压。
底端用手指按压变薄。
面片中间部分手掌轻轻按压，要宽窄一致，从头开始wan下卷，卷紧不要有缝隙，接合处按压收紧，接口朝下放入吐司模具。
覆盖保鲜膜，放温暖湿润处发酵，烤箱发酵约1小时，也可以放入密闭空间，再放一碗开水。
发至9分满，注意不要操过模具高度。烤箱预热210度，上下火。
吐司表面用羊毛刷刷薄薄的全蛋液，注意刷子上蛋液不要太多。
撒上即食麦片，210度上下火30分钟。烤8-10分钟，吐司表面上色后，吐司覆盖锡纸以免颜色过深。
出炉后轻震一下，立刻脱模，脱模后晾凉才能切片哦。即可食用。
串串
用料：
10个大虾
1个红黄彩椒
35g意面
1个鸡蛋
15个番茄
胡椒粉，盐
做法：
大虾加少许的盐，胡椒粉腌制
把彩椒大虾串起来，放入烤箱。烤箱200度，预热。放入烤箱之后，两面分别5分钟
把番茄对半切开之后炒一下，然后放入煮好的意大利面。加少许调味料就可以。
煎一个鸡蛋，忘记拍图了
不粘锅加少许的油，开中小火，把鸡蛋丢进去。底层凝固之后用铲子，把鸡蛋掀起一个小角，倒一点水进去。 利用烧热的水，把鸡蛋煮熟。注意不要盖盖子。
最后就可以拍出美美的照片了。
韩式泡菜火锅
我的大长腿欧吧，快来围观泡菜火锅。超正！
用料：
500g泡菜火锅底料
300g香菇
150g海带
500g冻豆腐
500g鲜粉
100g五花肉
15粒自炸丸子
做法：
给我的秘密武器来个特写。
准备材料。香菇洗净切条，鲜粉用水焯熟，海带泡发洗净，冻豆腐化开挤净水分，丸子事先炸好。
把底料放入大盆，按1:2的比例放冷水稀释，置火上大火烧开，放入海带、冻豆腐、香菇、五花肉小火煮10分钟，再放入丸子和鲜粉煮3分钟即可出锅。最后大快朵颐。
蚕豆豆腐蛋羹
觉得三种食材都挺温和，就放到一起做了。清清爽爽，南方姑娘喜欢的样子（所以这道吃食是完全为了拗情调么= =）
用料：
约十五颗蚕豆
一枚蛋
半盒组名脱脂豆腐
做法：
豆腐切小条（我可耻的刀工将豆腐丝变成了条）
夹起置入小碗清水中（难道这个完全多余的步骤只是为了彰显大厨范儿？）
蚕豆剥开，掰两片，这样更易熟
锅内入水适量，洗净蚕豆瓣放入
大火至水沸，搅拌蛋液圆圈状徐徐倒入
待蛋液成型，立即放入豆腐，稍可即可关火
放适量盐油。请吃货。
简单健康的小美制山楂糕
山楂糕是平时到超市必买的零食，因为很多零食是不健康的，可封锁零食也是不可取的。
于是乎……
用料：
500g山楂
200（或250）冰糖粉
做法：
500g山楂放入主锅网框，5分钟50度（37度也可以）速度5洗干净
将核取出（这工作最耗时，但非常时期最适合：消磨时间）
冰糖放入主锅，10秒速度10打成粉
面粉一样的冰糖粉
加入山楂
20分钟V键速度1煮山楂
煮好的山楂
1分钟速度10打磨成细腻滑润的山楂泥
放入喜欢的盘子（厚薄随你喜欢，薄的可以做成果丹皮）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，明天可以随意切糕
加入150g开水10秒速度10洗锅，锅干净了，洗锅水是酸酸甜甜的山楂汁，棒极了的消食饮品！
喜欢美食的你，可以找我
day2.滑滑溜溜酸酸甜甜的山楂糕就大功告成
孩子们一哄而上，秒空
大米鲜虾粥
昨天实在憋的无聊，跟老公开车去了附近商场放放风，买了点食材，慢慢造
用料：
4只虾
1.5杯大米
1克姜丝
3根小葱
2瓣大蒜
3朵香菇
少许盐
做法：
清洗处理虾
香菇清洗备用
香葱切碎备用
起锅烧油，煸炒香葱和虾头，待虾头变红加入适量水
锅烧开后加入香菇丁和洗净后的大米，加入食盐
小火慢煮至粥浓稠即可出锅，出锅前加入小葱提味
酱爆鱿鱼圈
一人食 酱爆鱿鱼圈
用料：
12只鱿鱼圈
1个青椒
半个洋葱
1勺豆瓣酱
2勺酱油
0.25根葱
1片姜
1勺蚝油
1勺料酒
1勺米醋
2只干辣椒
5粒花椒
0.25勺白胡椒粉
做法：
用料酒、酱油、米醋、蚝油、白胡椒粉腌制鱿鱼圈
热油将干辣椒、生姜、花椒爆香
加入洋葱煸炒
加入腌制好的鱿鱼圈和酱汁、切丁的青椒、切丝的葱进行翻炒
加入郫县豆瓣酱，炒匀炒熟即可。