xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
艾饼
用料：
150克艾叶
300克糯米粉
100克玉米淀粉
200克水
100克糖
200克红豆
1片约50克红片糖
做法：
洗干净艾草（切碎容易榨汁）
艾叶放入榨汁机，加水200克
榨成汁
艾汁加糖100克，（把汁混合白砂糖，然后在小火上煮溶，关火
把粉过筛一下，慢慢放入艾汁（热的也可以）边放边搅拌，一个方向搅拌，一点点放，不要太稀，然后用手揉搓
揉搓成团
红豆馅（先隔晚浸定的红豆，第朝加水煲，加一块红片糖，先不要加水很多，浸过许多即可，滚后慢火熬，如果豆未烂而水快干，再加点水，直到豆烂为止，大概要煲一小时左右，豆快烂时，要控制火候，不要烧焦）
一小团揉圆，加入红豆馅，压模成型
艺术品一样
成功
图案
耐心
用心作
蒸15分钟即可
热吃更好吃😋
艺术品
有人赞
美味
最爱
全部成品
好吃
清淡萝卜羊肉片汤
很适合冬天喝的滋补汤，简单易做。
本菜谱属于快手菜，很适合没有太多时间的上班族😁
用料：
适量水
1根萝卜
3片姜
少许羊肉片 
少许盐
5根香菜
1小吃饭勺料酒
适量胡椒粉
做法：
萝卜洗净去皮，对半切开，再切成5毫米的片片，将萝卜和姜片一起放入锅中
将凉水倒入锅中，爱喝汤的多放些水，超过萝卜几厘米;不是很爱喝汤的，放的水跟萝卜齐平就好了。开火煮开锅后再煮5分钟，趁煮萝卜的功夫可以把香菜切成2厘米的段备用
放入适量的羊肉片，我就放了一把，大概10个卷(借个羊肉味道就好了)，开锅后撇出黄色的杂质沫，再倒入一小勺儿料酒，少许盐(别太咸，以免汤咸了没法喝)，再放入一点点胡椒粉(不喜欢的可以不放)
关火，放入香菜即可
蒜香沙拉酱炒饭
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1碗米饭
2根热狗肠
1个鸡蛋
25g原味沙拉酱
10g生抽
1g黑胡椒粉
10g食用油
2瓣蒜
5g葱
做法：
将热狗肠切成薄片，大蒜切成小颗粒。米饭中拌入沙拉酱，拌匀。
中火加热炒锅，放入油，将打散的鸡蛋炒到八成熟后盛出。
小火加热炒锅，将蒜粒放入锅中央，在蒜粒上淋油，将蒜粒炒香。放入拌好的米饭，翻炒均匀。
加入火腿肠、生抽、黑胡椒粉，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，拌匀。最后放入香葱粒，拌匀即可出锅。
迷迭香墨鱼
轻松自制野餐下酒好零食
用料：
海天海鲜酱油
一只墨鱼
迷迭香
海天草菇老抽
白糖
黄酒
生姜
做法：
先将墨鱼剥去外皮，挖除内脏清洗后，在放了生姜片的开水锅里焯一下后捞出
然后在炒锅里倒入黄酒、海天海鲜酱油、迷迭香两株与墨鱼同煮开
等卤煮香时，加入白糖和海天草菇老抽酱油，开小火煮焖至墨鱼酥香
最后将墨鱼切片后装盘，将汤汁浇在墨鱼上即可
超简单的家常葱油饼
爸爸给装了一大袋家里种的葱，一定要吃点啊！回忆着妈妈平时做饼的方法尝试一下，第一次做，看着挺惨味道不错呦！分享～
【没有经验但是做完想分享给姐妹们，有的图片也没拍，做法也有不足，只是分享乐事😘】
用料：
放馅里油
看几人吃面粉
多一点葱花
看着来开水
随意放肉馅
看口味各种调料
做法：
找一个干净的大盆放面粉（可以用自发粉感觉黏性大而且软）大概500克，看几口人吃，倒热水；
随着热水用筷子搅动，成絮状，面要软些，所以适当多倒点水也可以（没把握的就一点点的倒）
用你的小手手揉成这样的比较光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时，这个时候正好去准备馅料；
【不好意思这步忘记拍照】肉馅（最好肥肉馅纯瘦不好吃）放一点葱姜末，蚝油，生抽，老抽，十三香，鸡精，盐，香油，油（老抽一点点，油多些后面锅里不用刷了就）一点点清水然后顺着一个方向搅拌，以后大葱切碎倒进肉馅里一起搅拌（葱就像切韭菜一样切就可以比较随意）备用（程度大概就像图里这样有点湿粘不要太干巴）
醒发后的面团放在案板上用擀面妆擀成一大片薄片，在不弄破的前提下均匀平整～
把拌好的馅料摊在面皮上，均匀一点不要太厚，边边留一点白，方便一会儿封口～
从一边开始慢慢慢慢的卷，然后在最外层捏一下封口，两侧捏一下封口（要轻柔呦），然后比着大小掐断分成五个小面剂子～
平底锅或者电饼铛加热后小火，将其中一个面剂两手拖住轻轻一扭然后按在案板上（手熟的可直接放锅里）然后用手轻轻按压成圆饼状（千万不要擀）放进锅中～
盖上盖子等两分钟，端起锅轻轻转动，饼可以跟着动就可以找准时机哐～翻个面，然后闻着葱花香味两面金黄，就可以出锅啦！【吃的时候外皮酥脆里面特别软真的好吃到忘记拍照哈哈哈】
乡巴佬鸡蛋
用料：
个鸡蛋
勺酱油
克盐
瓶啤酒
克糖
做法：
鸡蛋冷水入锅，水沸后煮10分钟，取出，去壳
锅内放入啤酒，生抽，白糖，八角等香料，下入鸡蛋，大火煮沸，小火慢熬，15分钟后关火，鸡蛋在汤汁内浸泡过夜
菠萝饭
用料：
1个菠萝
适量米饭
一把胡萝卜丁
三片火腿
半根黄瓜
一把玉米粒
四分之一个洋葱
2勺蚝油
做法：
准备好食材
炒就行了哈哈哈哈
盖盖子完事
私家盐水鸭
用料：
一只光鸭
适量葱姜
适量盐
适量八角
适量桂皮
适量花椒
两片香叶
做法：
光鸭一只，洗净后用炒过晾凉的盐按摩全身，夏天四小时，冬天十二小时，腌好后用水冲干净，把葱节，姜片，八角（掰开）放入鸭腹中，用牙签缝上
大锅里加入能淹没鸭子的水，放入八角，桂皮，花椒，香叶，烧开后转小火烧15分钟
把鸭子丢进锅里，提着鸭腿上下浸几次，使鸭皮绷紧，鸭腹中受热
把鸭子全部放入水中，最小最小的火焖20分钟，关火后不要开盖子，冷却后再捞出
煮好的鸭子身上有许多小小的水泡，不需要挑破，干了就没有了
剁剁装盘就可以了
菠萝三吃
新鲜的菠萝好吃😋却又一下子吃不了那么多，怎么办呢？🤔🤔🤔想想都有什么可以用菠萝做的美食吧！😍😋😊
       菠萝可以直接去皮切好用淡盐水浸泡后直接实用。
       菠萝还可以做菠萝炒饭，有蛋皮编织版还有菠萝盅的。
       菠萝最出名的中式菜就是菠萝咕咾肉啦！酸甜可口！荤素搭配！

1/菠萝鲜吃
2/菠萝炒饭
3/菠萝咕咾肉。

菠萝还有很多种吃法，煮糖水啊，做果酱啊！做罐头，做馅料等等。
用料：
【水果菠萝拼盘】【水果菠萝拼盘】
一个菠萝
2g盐
没过菠萝凉白开水
【菠萝炒饭】【菠萝炒饭】
一只菠萝
一根黄瓜
一段胡萝卜
半根（肉食动物一根）火腿肠
一碗米饭
3-4个鸡蛋
2g盐
15*2（炒鸡蛋/炒饭）油
小葱一根，姜四片。葱姜
【菠萝咕咾肉】【菠萝咕咾肉】
半个菠萝
500-800g鲜猪肉
适量玉米淀粉
（少许）面粉
50g番茄酱
25g白糖
2g盐
适量（因为要炸制肉块，还要炒制酱汁，所以油的用量会不少）油
一根葱
四片姜
15ml料酒
8ml白醋
做法：
菠萝去皮后切片或者切块。建议不要切得太薄那样就没有爽脆的口感了。
用适量凉白开冲盐水浸泡菠萝。不要太咸了！不放心可以尝一下味道，能尝出咸味就可以了！盐水中浸泡是为了减少菠萝酶，也就是我们常说的涩嘴的物质。泡一会就好，（没有计算具体时间）时间久了就没有菠萝味了，成了盐水菠萝了😂😂😂（别问我怎么知道的）
摆盘即可食用。






🍍菠萝炒饭🍚编织版
准备好熟米饭；火腿肠切小粒，菠萝切小粒。葱切成葱花，姜切四片备用。
胡萝卜和黄瓜洗净，胡萝卜去皮切丁备用。
⚠️注意！黄瓜用刮皮刀刮下瓜皮，留下备用。
去皮后的黄瓜切丁备用。
鸡蛋打散，2/5翻炒成炒鸡蛋备用，余下的鸡蛋摊成薄蛋饼晾凉（注意！！！一面煎好就可以了，锅子的余温会把另一面的蛋液温熟！摊好的蛋饼不要交叠盛放，如果不是熟的很透蛋饼会粘到一起！！！）蛋饼切成粗细均匀的条状备用。
另起锅，烧干锅子的水分，锅热了再放油（适量），下姜片，葱花，炒香，下胡萝卜炒一下，再加入米饭，火腿，炒鸡蛋，黄瓜，翻炒均匀后加盐适量，再翻炒至均匀加入菠萝粒快翻几下关火，称出摆盘即可。用圆的大勺子扣出菠萝形或者用碗盛炒好的饭扣在盘子里。（尽量不改变食材的下锅顺序，胡萝卜遇油炒熟，胡萝卜素才能有效被人体吸收。黄瓜下早了会出水炒饭会粘，菠萝最后下锅才不会因为过热而又韧又酸。）
在盛好的饭上面直接用鸡蛋条和黄瓜皮编织菠萝的花纹。
留一部分黄瓜皮摆成菠萝叶子的样子。



【菠萝盅版菠萝炒饭】

和【编织版菠萝炒饭】步骤一样，就是多加了一步，做一个菠萝盅装炒好的菠萝饭而已。
 【菠萝盅】菠萝洗净后一切两半，果肉部分沿边缘切出印，然后把果肉掏空。掏出的菠萝肉切丁（炒菠萝饭时用的）。炒好的菠萝炒饭装进菠萝盅就可以开吃了！


一开始我弄错了，切了三分之一，后来将错就错再切下一半，留了一个圈盛饭，做出来就是下图那份菠萝炒饭那样。






🍍【菠萝咕咾肉】🍖

鲜猪肉去除筋膜切块加入葱，姜，料酒，盐适量，腌制一会。腌好后把葱姜挑出来 。菠萝切块备用。
少量面粉加适量玉米淀粉混合均匀加入肉块翻搅均匀。热锅冷油，油热了把肉块一点点的下锅炸熟，（不要一下加太多肉进油锅，那样油温会降低肉块会粘在一起。）捞出控油，油热了再回锅炸一遍，肉会酥脆可口。捞出再次控油。
油番茄酱，白醋，白糖调制碗汁，（按自己喜好调制酸甜度），调好水淀粉备用。锅内留少许底油，炒制酱汁调入水淀粉勾芡，加入肉块翻炒均匀加入菠萝块翻炒均匀即可！
煲仔饭 | 一人一锅有肉有菜有蛋又有饭
一人在家总是懒，想吃肉想吃菜想吃蛋想吃饭，又不想太麻烦，不想刷太多碗。煲仔饭，满足所有的需要，最喜欢捧着这么一个小锅，坐在电视或者电脑前面，追着剧，热气腾腾，心身都得到极大满足。
用料：
#原料
120g大米
2条腊肠
2棵小青菜
1个鸡蛋
#酱油料原料
3段葱白
3片姜片
4汤匙生抽
2汤匙水
2汤匙料酒
1汤匙糖
做法：
首先将砂锅中抹油。这样可以防止糊底，而且可以形成最后的锅巴。如果没有砂锅，电饭煲也可以，不过米焖出来不如砂锅的锅巴脆。
先将大米浸水40分钟以上。这样可以让米粒吸收一部分水分，口感更好，防止糊底。
浸米之后就可以先做浇料了。有些人做完煲仔饭直接浇生抽，不过我个人觉得味道还是差一些，炒过之后味道更香。所以先锅中倒少量油，放入葱姜爆香，然后捞出葱姜。
将酱油料的所有调料都放到锅中一起煮开，小火将酱汁炖至略微粘稠即可。
将浸泡好的米加入少量盐，放入抹油的砂锅中。水比正常焖饭要少一些，因为米已经浸泡过了。
煮饭大约3-4分钟，至米基本把水吸干。由于每个人砂锅热的程度，每个人灶台火力不同，这个需要自己掌握，这时米仅仅是吸完水分但还没有焖熟。
将腊肠切片，放在半生的米饭上，盖盖继续焖3-4分钟，然后关火。砂锅余热是很热的，足以让米饭形成锅巴。如果关火太晚，容易焖糊。
焖米饭的同时，烧开一锅水，把洗净的青菜烫熟。
烫熟的青菜放入冷水中过一遍。这样可以保持蔬菜翠绿的颜色。
放入腊肠之后的砂锅继续焖3-4分钟，至腊肠白色部分都变透明，油脂渗入米饭中，关火，打入一个生鸡蛋，继续盖盖焖2-3分钟。（想要卖相好或者更简单，也可以直接煎单面蛋然后放在上面）
至蛋焖成溏心蛋时，锅巴也就形成了，把烫好的青菜放旁边，吃之前浇上煮好的酱油拌匀，就是一场饕餮盛宴了！
香脆麻酥肉
晚上吃火锅，做了必备菜之一酥肉，真的太好吃了，酥、脆、麻，太巴实了！
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量低筋粉
适量红薯粉
少量白糖
适量白酒
适量花椒粉
适量姜
适量盐
650克五花肉
少量胡椒粉
少量味精
适量酱油
做法：
把五🌸肉洗净，切片（不能太薄），切条随意。
肉里加入盐、味精、酱油、糖（少量）、姜沫、胡椒粉、花椒粉、酒，用手搅拌均匀。放置20分钟入味。
红薯粉和低筋粉的比例1：1，加入3个鸡蛋顺着一个方向搅拌。
搅到如图这样就行了。
把面糊倒入腌制好的肉里，搅拌均匀，放置20分钟
油锅烧到8成热，下入肉块炸到金黄捞起！🤩🤩🤩
看到这是不是流口水了！
最后所有的肉炸好后捞起，油再次烧热再全部倒入锅中复炸1一2分钟，这样做会更加酥脆哦！
幼儿园大班小朋友的一个月不重样（我尽量）早餐🥣
用料：
早起耐心
做法：
9月1日 三鲜馄饨➕奥尔良烤翅
9月6日 红薯➕烧卖
9月8日 煎蛋➕黑椒牛柳意面
9月9日 粽子➕紫菜蛋花汤
9月11日，白粥（放了一点小米）➕肉松花卷。今天咳嗽发烧了，水果不能吃，只能吃清淡一点
9月14日 咖喱牛肉粉丝汤➕发面盐菜饼
9月17日 墨鱼肉饼汤➕鸡蛋汉堡
1
17日 麻圆➕巧克力慕斯
独家香菇蒸鸡翅
这是我婆婆传授给我的独家香菇蒸鸡翅！清淡不油腻，保留了鸡翅原有的营养与味道！
用料：
适量香菇
6只鸡翅
2片姜
3段葱段
2勺料酒
1勺耗油
适量盐
少量糖
做法：
鸡翅洗净，改刀，容易入味。
加入葱，姜，料酒，耗油，盐，糖进行调味腌制鸡翅，大约30分钟左右。
香菇第一次用水洗净，将水倒掉。再接适量水，把香菇泡发，大约20~30分钟左右。香菇水留用。
鸡翅和香菇都泡发好后，将香菇放入鸡翅中，倒入泡香菇的水，刚好盖过香菇和鸡翅即可。
将锅内加入水，一定要多加水，在蒸的过程中尽量不要开盖，蒸锅上汽后，放入鸡翅，盖好盖子大火蒸，大概10分钟左右，看到鸡翅咕嘟咕嘟开了以后，转小火，大约需要蒸30分钟左右，可以根据蒸的效果增减时间哈！
出锅！注意烫哦~
五彩面叶儿
这个东西最适合三种人来做：
一，处女座。
二，A型血。
三，装作自己是处女座跟A型血的强迫症患者。（这个千万不要让我处女座的亲娘看到，没错，我今天就是来黑她的。。。）

作为一个处女座妈妈的女儿，我深刻的理解那些专黑处女座达人的感受

打小我就不允许穿着裤子坐我娘的床。。。任何东西都要摆的对称。。。植物大战僵尸知道吧？那向日葵必须是对称的，哪怕那僵尸马上就要到了也要把坚果挖出来！就是这么任性！
用料：
胡萝卜
菠菜
南瓜
鸡蛋
黑芝麻杂粮粉
面粉
做法：
五彩面叶儿，我用了五种材料调颜色，胡萝卜，菠菜，南瓜，鸡蛋，黑芝麻杂粮粉。

胡萝卜南瓜蒸熟碾碎，菠菜烫下切蓉。有人问，不是要榨成汁么？我始终认为，食材要尽量保持它的原本性状才好。榨成汁，非水溶性膳食纤维那部分都被丢掉浪费多可惜，不如吃了它

分别把五种材料放在碗里，除了鸡蛋的那份都加入少许蛋液，加了蛋液的面叶儿口感会更劲道些。然后加入面粉
揉成五色小面团黄中带红的是胡萝卜，柠檬黄是南瓜，浅黄是鸡蛋，绿色是菠菜，黑色是芝麻杂粮。
盖上保鲜膜醒20分钟。
面板上撒上多多的面粉，把面团擀成非常薄的面皮。就像这样：
然后处女座请进来重头戏来了！切成这样的三块
看到叠加起来的厚度没有？
先竖切，再斜切成菱形
千万不要让我娘看到我切的这个样子。。。她会崩溃的
然后撒上许多的面粉，用手扬一下，让面片分散开。
最后成品
锅内加水少许，加少许盐，放入面叶儿滚三分钟
孩子吃，加点菜叶，打进鸡蛋碎，滴点香油，好吃降火好消化
没吃完的面片儿在面板上摊开，放置通风处晾干，用保鲜袋装冰箱冷冻，随吃随取，放一个月没问题！不用谢我我名字叫雷锋
三丝菜头丸【马克西姆不粘锅】
萝卜在我们这里叫菜头，冬吃萝卜，夏吃姜”冬天的萝卜最好吃
用料：
1根白萝卜
1小个土豆
1小个红薯
1个鸡蛋
适量葱花
以上三种丝的一倍面粉
适量盐
做法：
准备好食材：白萝卜切丝，红薯切丝，土豆切丝，面粉，鸡蛋🥚，今天白萝卜才是主角，所以配角不要太多太抢戏哈！
先把白萝卜丝放大盆里加入少量盐抓出水，水不要倒掉，再把剩余的所有食材都放入顺时针搅拌，不够黏加面粉，太干加少许水，以能团成丸子为标准
马克西姆不粘锅锅倒入宽油，加热至7成热，筷子伸入会冒小泡泡那种
把调好的三丝面糊团成小丸子，放入油锅炸，等定型了再翻动，炸至金黄色捞出控油。马克西姆不粘锅锅底采用物理与涂层双层不粘设计，高颜值是家里的担当😀
外酥里嫩三丝菜头丸做好啦，开吃！冬天吃萝卜胜吃参汤
火腿咸蛋糕
用料：
150克低筋面粉
5克泡打粉
2个鸡蛋
40ml食用油
60ml牛奶
50克奶酪碎
2片培根
1根小香葱
半根胡萝卜
做法：
鸡蛋打散，奶酪、培根切碎，胡萝卜擦丝，小香葱切碎备用。
低筋粉和泡打粉过筛后加入牛奶和油，用手动打蛋器搅匀。
在搅匀的面糊中加入奶酪碎，培根碎，胡萝卜丝，香葱碎，再加入少许盐和黑胡椒，拌匀。
把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，180度35分钟左右。
烤好后，倒扣脱模即可。
超好吃的炒花生米
用料：
250克花生
适量（能包裹所有花生且剩余一点）油
适量糖
做法：
（1）花生米洗净沥水
（2）沥干水份后，热锅冷油下花生米，搅拌一下，让花生米都包裹上油，开火开始不停的翻炒，炒大概3分钟时能听到噼里啪啦的声音（😂噼里啪啦有点夸张，是啪的声音，渐渐的声音会多一点，花生米皮颜色会变深，有的花生米会裂开🤐🤐🤐🤐🤐还会闻到花生米的香味），此时关火，利用余温炒熟即可。
炒熟盛盘，等凉透后加入白砂糖搅拌均匀就可以吃啦！
香蕉派
不是每份美食都耗费大量精力，只要倾注热情，在短暂的时间空隙也可以做美味的甜点
用料：
思念印度飞饼
一个香蕉
一个鸡蛋
少量白砂糖
少量芝麻
做法：
在冰箱冷冻室取出飞饼，稍微软化至微软，不要太软，否则面比较粘
香蕉切薄片，放入飞饼一侧，注意用量不要过多，保证飞饼可以合起来
飞饼合起，边用手捏合，用筷子或者叉子压边花纹
鸡蛋黄打散，加点白糖混合，用刷子将蛋黄液刷到香蕉派上，撒些芝麻，用刀在表面切三刀，不要切太透
入烤箱预热，180度17分钟即可
成品，甜香的香蕉味，金黄色泽，开裂的面皮，香蕉呼之欲出
成品
红糖糍粑
用料：
适量糯米
一块红糖
适量黄豆粉
适量温水
做法：
提前一夜泡好的糯米上锅蒸20分钟
用擀面杖或者戴手套手抓糯米捣碎
放入方形容器，放入冰箱冷藏成能切块取出
切成小条（心急，冷藏时间不够，形状不太好看）
下锅炸制两面金黄取出
黄豆放烤箱烤二十分钟烤熟或者炒熟，料理机榨碎（家里没有专门料理机，打得不够碎，就过滤了一下）
。
我用的块状红糖，加水小火慢熬
熬成翻起小细泡就可以了，放凉后就是粘稠的了（不要熬时间太长，时间太长冷却后会凝结成块）
摆盘，淋上红糖水，撒上黄豆粉，是我想要的味道了
山药燕麦粥（家庭早餐）
一个阿姨给家里送来了一包生燕麦～平常吃惯了即食燕麦的我满心欢喜地想要在日常三餐中加入生燕麦这一元素！

生燕麦在加工过程中没有多余的、复杂的工艺，将这种整谷物的营养成分保留得较为完整：蛋白质、矿物质和维生素丰富～相比于熟燕麦的即食优点，生燕麦熬制时间长一些，但平常人家都拥有煮粥的电饭锅或者小炖锅，煮生燕麦也是一件简单便利的活呢！

山药的营养价值不必多说～铁棍山药和燕麦的搭配让这道粥更加香糯可口！适合干燥的秋季食用～

根据菜谱用量煮成的粥适合一家四口人食用～多喝粥是件再好不过的事情了
用料：
一截（手掌长度）山药
一小把大概15g生燕麦
一把大概30g白米
一把大概30g糯米
做法：
准备好生燕麦、白米、糯米
铁棍山药洗净、削皮、刨丝，和第一步所有材料一起冲洗干净
加入电饭煲中，加入煮粥适量的水，选择煮粥功能～结束提示音响后就可以盛出来了！
酸萝卜臊子面
家里面反正我和老妈就是吃面一定要吃的酸酸的，老爸吃面从来不放醋，这样把醋直接加到哨子里面酸酸辣辣的，老爸也爱了~~
用料：
牛肉馅/猪肉馅
牛肉馅
白萝卜
洋葱
姜
葱
盐
糖
生抽
陈醋
干辣椒
挂面
青菜
做法：
面条煮熟，青菜炒熟
锅里加少许油，加入肉馅、姜末、干辣椒碎、盐、料酒稍微翻炒
待肉稍变色后加入切成小丁的白萝卜、洋葱
加入生抽、较多的陈醋、少许糖
转小火盖盖煮5分钟
出锅前撒葱花
面和青菜捞出，浇上臊子，可以吃啦~
菠萝包
时间：约150-180分钟
难度：压力略大💪
份量：6个
用料：
#面团
200g面包粉（高筋）
1个鸡蛋
30g糖
2g盐
2g干酵母
90g牛奶
20g无盐黄油
#酥皮
50g无盐黄油
40g细砂糖
15g全蛋液
70g低筋面粉
15g奶粉
做法：
高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶混合成略粘手的面团。
开始揉面，可以用搓衣服的手法，让面团成型。
面团成型后，可以用摔面的方法，将面团反复摔在案板上。
面团没那么粘的时候，可以用擀面杖敲打面团。
三种方法可以交替使用。
面团可以扯出厚而不光滑的膜时，加黄油揉进去。
继续揉到面团可以扯出薄而坚韧的膜。
团紧面团，放在温暖密闭的环境中发酵至两倍大。手指沾面粉或水，戳面团，约两个指节的深度，面团不回缩。
发酵等待的时间，可以做酥皮。
黄油、细砂糖用刮刀混合均匀，加入蛋液搅拌均匀。加低粉和奶粉，拌匀，放冰箱冷藏。
定型变硬后，分成6份，搓成小球，再次冷藏定型。
发酵完成后，取出面团，小心排气。将面团分成大小均匀的6份。
团成表面光滑的小球，盖保鲜膜保湿，防止表面变干。
取出酥皮。
案板铺保鲜膜，放一个酥皮球，再覆上一层保鲜膜。
隔着保鲜膜把酥皮擀开。
撕开一层保鲜膜，放在掌心，再放面团，用虎口慢慢收紧，让酥皮完全贴合在面团上。
撕开另一层保鲜膜，翻个面，用刮刀或者小刀在酥皮上划菱格状网格。
依次包好所有的面包。
将面团移入烤盘中，放进烤箱，进行第二次发酵。发酵至1.5-2倍大。
取出烤盘，烤箱预热，上下火175度大约烤15-20分钟。
#让我爱恨交加的#老北京焦溜肥肠
大家好，这是我在下厨房的处女菜单，希望大家多多支持，下厨房这个app真的是我的小帮手，刚结婚的时候几乎每做一道菜都出自下厨房，现在结婚快两年了下厨房也跟随我两年了，我的手艺在不断提高，下载卸载很多个app但是自从下载了下厨房就没有卸载过！之所以写这个菜单是因为一次北京之旅让我爱上了这个东西--肥肠！而在下厨房却没有找到做法，所以和大家分享我的做法！希望大家在做完之后也能爱上肥肠--这个又臭又香的怪咖！
用料：
八两肥肠
少量姜汁
少量酱油
少量醋
少量料酒
少量盐
少量胡萝卜
少量木耳
少量淀粉
少量胡椒粉
少量玉米油
少量香油
少量蒜
做法：
肥肠不管怎样做吃多都会有些腻所以一次不要买太多吃不完就浪费了八两足够做一盘了哦！我这买到的肥肠是白色的那种不用再做提前的处理了！将肥肠洗净切斜段，焯水，水烧开后下入肥肠焯水时间要短大概10秒左右要不然会焯过头就艮了。
焯水后捞出沥干水分放入盐、料酒、姜汁、胡椒粉、酱油抓匀腌制10分钟。姜汁就是姜泥加入少许食用水拌匀即可！
腌制好的肥肠若有很多水将腌制的汁拌匀多余的倒掉不要，然后倒入淀粉拌匀，抓匀后倒入凉白开二次抓匀，（切记把干淀粉和肥肠抓匀之后、之后、之后才能倒入凉白开水二次抓匀）浆好的肥肠糊不粘手就可以了，炸制之前要在糊里倒入玉米油少许并抓匀！
烧热油7成油温时下肥肠一个个下不要一次全部下下去了那样油温下降的太快了容易吸油而且炸完不脆，还会粘在一起，炸至金黄色即可捞出备用了。
调碗汁，2小勺淀粉、1勺料酒、1小勺糖、2-3勺酱油、1勺醋、1勺香油、2勺姜汁、胡椒粉蒜蓉蒜片葱花少许。可以加少许的清水也可以不加看碗汁状态而定！锅热后倒入油，下入木耳胡萝卜片翻炒均匀倒入碗汁继续翻炒，看锅里碗汁变浓稠了下入炸好的肥肠翻炒均匀即可出锅上桌啦！
满杯柚柚苏打水
也太好看了吧，这是用一颗葡萄柚做出一杯苏打水后，情不自禁发出的赞叹。葡萄柚这种介于橙色与红色之间的血橙色太独一无二了。苏打水倒进杯子的那一时刻，杯壁的汽泡模糊了西柚，粉嫩中带点夏日的暧昧感，太撩人了。烦闷的夏日午后，喝一口富含维C，颜值超高还能美白的西柚汽泡水，惬意极了！
用料：
1个大西柚
1条迷迭香
1罐苏打水
2勺蜂蜜
做法：
准备好1个水分饱满的大西柚、1条迷迭香、1罐苏打水、2勺蜂蜜
大西柚切成片，取一杯子或其它容器，把约3/4西柚挤成汁备用
把西柚汁倒进大杯子里
加入适量冰块
加蜂蜜，可根据柚子的甜度适量增减蜂蜜
放入迷迭香
倒入苏打水，颜值超高的满杯柚柚苏打水就完成了
黑橄榄乡村面包
这款面包操作步骤简单，烤出来的口感是皮脆里软，也可随意搭配食物，香气十足又健康的欧包

黑橄榄做法
https://www.xiachufang.com/recipe/103494133/
用料：
200克高筋面粉（或T65）
50克全麦粉
3克盐
10克白糖
185克牛奶
50克黑橄榄（去核）
3克干酵母
做法：
黑橄榄过下水，去核切小
除黑橄榄和盐外，其它全放厨师机搅拌至发展加盐拌至光滑面团，取出揉进黑橄榄，滾圆28度下发酵
面团发至二倍后排气滾圆，放入筛了面粉的直径20cm的发酵篮，光滑面朝下，盖发酵布发酵二倍大
铸铁锅进烤箱230度预热四十分钟以上，面团发酵完倒在油纸上，筛粉割包，花纹随意，我割的十字，这步忘拍了。如果不用铸铁锅这步直接将面包放烤盘，进烤箱时向烤箱喷水几下造蒸汽就可以。
取出铸铁锅（这步要注意安全，铸铁锅很烫），将面团移入铸铁锅中加盖再移进烤箱，230度烤25到30分钟出炉。
成品
凉后切片
好吃不胖的小麦胚芽烤鸡胸肉条
易胖体质的我们，一直在追寻瘦瘦瘦的食谱......不辜负味蕾，不增加负担，鸡胸肉搭配小麦胚芽，低脂美味吃起来
用料：
1块鸡胸肉    
100克小麦胚芽    
1勺辣椒面    
2勺孜然粉    
5克海盐   
4勺生抽
1勺料酒
10克葡萄籽油
做法：
鸡胸肉切成条装，加料酒和生抽腌制5分钟
平底锅放入葡萄籽油，将腌制好的鸡胸肉放入，正反两面煎至金黄
将辣椒面、小麦胚芽、孜然粉、海盐放入大碗中拌匀，取出煎好的鸡胸肉条，放入碗中，裹上粉末颗粒。
取出裹好小麦胚芽的鸡胸肉条，放入烤盘，进烤箱，200度15分钟。
装盘，享用！
酸菜米线
自己做的米线料非常足，吃起来酸辣过瘾
用料：
100克米线
100克酸菜
2勺肉臊子
做法：
肉酱是提前炒好的，米线提前温水泡开 ，将酸菜炒好加入高汤，将泡好的米线煮熟再放上美极辣鲜汁和肉哨子就可以
枫糖牛油果酸奶冰淇淋
这是我研究用这个炒冰机做的几个食谱中，我最喜欢的味道。
好吃到天上去啦~
用料：
2个花型脆筒
1个牛油果
1瓶（170g）自制酸奶（含8%糖，10%淡奶油）
15g+枫糖浆（可以用蜂蜜替代）
适量熟杏仁片
做法：
先做好脆筒，脆筒做法参考上一篇菜谱“草莓酸奶甜筒冰淇淋”我的是提前一天晚上做的脆筒，密封放到第二天也是脆脆的哟。
基础原料是1个牛油果，170g酸奶，15g枫糖浆，这个分量可以做成两人份，需要两个脆筒做托，也可以不用脆筒，直接用小碗装冰淇淋。
1个牛油果，170g酸奶，15g枫糖浆用料理拌打成奶昔。也是可以尝一下甜度看是否需要调整，我自己觉得这样正好。如果没有炒冰机或者冰淇淋机，就这么把它当成牛油果奶昔来喝也是非常好喝的。
把冷冻了24小时以上的炒冰盘从冰箱拿出来，倒入一半的牛油果奶昔，铺平（不要铺满，边边留着间隙会比较容易铲起）。一分钟左右就可以大致结冻了，不需要冻得很硬。
把结冻的部分铲到一边，加入剩余的奶昔。
把已经结冻的奶昔拨到还没结冻的部分，两部分混合在一起，炒呀炒，一直炒到冰淇淋变得质地均匀细腻，大约需要炒1-2分钟。
把冰淇淋分成两份，用铲刀大致塑造成球状，用两个铲刀把冰淇淋球移到脆碗内。淋上适量枫糖浆，撒上熟杏仁片。
熟杏仁片就是用生杏仁片在烤箱或者炒锅里烘至稍稍变色就好了。可以省略脆筒，但是不要省略杏仁片哟，这样搭配好好吃呀。
彩虹布丁
用料：
#红豆层
150克红豆沙
适量牛奶
2克明胶粉
#芒果层
150克芒果
50ml凉开水
2克明胶粉
#牛奶层
200ml牛奶
20g白糖
2克明胶粉
做法：
红豆层：家里有做好的红豆沙取150克，50毫升牛奶把明胶粉泡开，隔水加热到融化，和红豆沙一起拌匀。牛奶的量根据红豆沙的干度适当调节。倒入玻璃瓶1/3处，放入冰箱冷冻室15分钟使凝固。
芒果层:芒果肉打成泥，水把明胶粉泡开，隔水加热到融化，和芒果泥拌匀。倒入玻璃瓶2/3处，放入冰箱冷冻室15分钟使凝固。
牛奶层：牛奶把明胶粉泡开，隔水加热到融化，加入细砂糖，搅拌到融化。倒入玻璃瓶加至瓶口，放入冰箱冷冻室15分钟使凝固。移到冷藏室保存。
烧仙草奶茶
随着做美食越多，也越来越爱拍照，想把做好的美食分享给大家。
用料：
用量：20g食材：烧仙草粉
用量：3勺食材：奶茶
做法：
烧水泡奶茶。
奶茶泡好，仙草粉放进去。
仙草粉需要用水把仙草粉兑过，然后把锅放水煮开，把兑好水的仙草粉放进去煮5 分钟左右，倒出在碗里，冷却之后，切成方块，放入奶茶。
放奶茶之后就可以吃了。
感觉好茶甜甜的，仙草嫩滑好吃。
一定要品尝。
浮云抹茶草莓慕斯
鲜绿的抹茶，春风拂面，红艳可爱的草莓季节，快来做个浮云抹茶草莓慕斯喽。配方更改了美味人生的浮云卷，我做了调整做成了抹茶口味的金盘分量。
用料：
280克配方A:上下夹片的浮云抹茶蛋糕  A1牛奶
45克A2黄油
30克A3砂糖（打发蛋白用）
30克A4细砂糖（蛋黄用）
8克A5抹茶粉
37克A6低筋面粉
86克A7蛋黄
135克A8蛋白
1.3克A9盐
10克配方B:中上层夹层香蕉慕斯 B1蛋黄
100克B2 香蕉泥
8克B3 白砂糖
19克B4 吉利丁片泡发后称重
80克B5 淡奶油
30克B6  33度波美糖浆
120克配方C:中下层夹层草莓慕斯 C1 草莓果酱
50克C2 细砂糖
5克C3 柠檬汁
45克C4 牛奶
25克C5 吉利丁片（泡发）
225克C6  奶油
做法：
A:上下夹片的浮云抹茶
将砂糖加入蛋白搅拌，稍微融化砂糖即可。抹茶粉和低筋粉混合过筛两次，加入蛋黄糊中拌匀
奶锅里加入黄油、牛奶、盐，不断搅拌加热煮沸；
将煮开的黄油牛奶液体分几次加入蛋黄面糊中，一边倒一边搅拌，防止面团结块；
把融合牛奶液的面糊倒回奶锅中，不断快速搅拌继续小火煮到微微粘稠，就是能划出纹路的状态，立即离火过筛面糊（我因为一边拍照一边煮面糊，手忙脚乱的，已经有点煮过头了，纹路下去都几秒才消失，这样蛋糕体就不够绵软）；	蛋白分三次加入砂糖，打发至鸟嘴状的湿性发泡，蛋白有细腻光泽；打发好的蛋白霜和面糊翻拌均匀，倒入铺了油纸的金盘中。
烤箱165度25-30分钟，烤箱中层（具体根据自家烤箱状态调节，抹茶上色发黄了就不好看了，注意火候）；
蛋糕体出炉后放凉脱模，稍微回缩是正常的，回缩后稍微紧实也利于夹慕斯。将放凉后的蛋糕体用锯齿刀切出10厘米宽的长蛋糕条（手法一定要轻柔，浮云蛋糕体含水量大很脆弱，特别容易断裂）。
做法B:中上层夹层香蕉慕斯1、香蕉泥（成熟度高的香蕉放入保鲜袋中用擀面杖或者刀背压出泥即可）、蛋黄、砂糖、泡发的吉利丁一起放入奶锅中加热至82-85度（目的是杀菌和融化吉利丁）；
2、离火隔冰水降温香蕉糊，降到40度下；
3、加入33度的波美糖浆搅拌均匀；
4、淡奶油打发到稍微划出纹路，7分发的程度，与香蕉糊混合，倒入方慕斯圈中放入冰箱冷冻。（我的慕斯圈是9.5寸，24厘米的正方型圈模）
做法C:中下层夹层草莓慕斯
1、	草莓酱加泡发吉利丁用奶锅加热到85度，再加入细砂糖融化砂糖（草莓酱我用的是自己熬的，糖份不算高，颗粒较大可以用手持搅拌器打碎，成品的慕斯颜色会更均匀，后面来不及拍照啦）
2、	草莓糊离火隔冰水降温到40度以下备用；
3、	淡奶油打发到7分发，分三次加入牛奶打发近8分发
4、	将草莓糊分次和奶油混合均匀，倒入之前做好的香蕉糊上，刮平继续冷冻。（确保香蕉慕斯糊表面凝固，再加入草莓慕斯糊，这样两层慕斯糊的层次更加分明，口味不会影响。）
收尾组装
1、	将冷冻定型的慕斯糊切片，宽10厘米，长度和浮云抹茶的长度相当。
2、	最下面放一片浮云抹茶蛋糕体、中间是香蕉和草莓慕斯，最上面盖上一片浮云抹茶蛋糕；
3、	装饰（马斯卡彭奶酪100g，淡奶油100g，吉利丁2g,混合打发到裱花状态。）也可以直接撒糖粉或者装饰切片草莓。
咖喱鸡腿饭
这次买来冷冻的鸡腿，还加入了香蕉泥、椰浆，做出来的风味跟咖喱块做出来的差距蛮大的。果真鸡肉还是得鸡腿比较嫩呢！超人吃得赞不绝口，他觉得不比外面泰国餐厅的差。能让这嘴刁的超人说上好吃的东西还真的是很少，俺终于也做出道可以让他称上好吃的菜了。吃的时候有咖喱的辣、洋葱的甜、鸡腿肉的嫩、椰浆的香、红萝卜和马铃薯的口感，喜欢吃甜的可以多加入些洋葱。这次忘了加青椒，加进去不仅颜色会增彩，也增加了脆的口感。
用料：
3条大鸡腿
半颗洋葱
半颗红萝卜
1个马铃薯
3T油
1又1/4杯椰浆
1/2杯水
半根香蕉
姜汁少许
适量盐
1/4杯（依个人口味增加）咖喱粉
做法：
洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁，鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味
热锅加入2T的油，热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香，捞出锅待用
利用剩下的油开大火，倒入入味的鸡腿块，炒至颜色稍微变白，捞出锅待用
另起热油锅加入咖喱粉炒香，加入椰浆和水煮至沸腾
转中火，香蕉捣成泥加入、搅匀，再加入“2”“3
煮至收汁，离火出锅
爆炒香辣鸭架
经常去餐厅吃烤鸭，剩下的鸭架要么就是在酒店做汤或者椒盐的做法实在吃腻了。于是拿鸭架回家自己发明做了这款简单又下饭的爆炒香辣鸭架，当下酒菜也是很好滴~
用料：
适量葱姜蒜
各一勺生抽，料酒
1-2个辣椒
半个洋葱
两勺老干妈豆豉香辣酱
2个土豆
一个烤鸭架
做法：
葱姜蒜切好备用，土豆切片洗净，辣椒切片备用
拿回家的鸭架不用加工，直接用切或者用手掰都可以，根据喜好弄成下锅容易翻炒的大小，备用
油热加入葱姜蒜爆香后，加入鸭架煸炒，出香味后加入料酒和生抽继续炒。
生抽和料酒翻炒均匀后放入两勺老干妈辣酱翻炒均匀。
放入土豆片和辣椒片继续炒，加入半碗水，炒至土豆辣椒八成熟
放入洋葱和木耳。木耳根据喜好可放可不放。加入适量盐和糖。
把洋葱的香味炒出来，翻炒均匀，把汤汁收干，出锅即可。
长春特色小吃：炒粉儿
我嫁到了春城，老公好友推荐吃李老二炒粉儿。唉妈，我最爱的麻酱、蒜汁儿，咸酸口儿的小吃正是我的菜。可是如果不在长春，便哪哪都没有该小吃。那就只能自己在家做起来了…^_^
用料：
适量生粉
色拉油
麻酱
蒜汁
酱油
醋
葱花香菜碎
盐
红油
做法：
生粉请上万能淘宝。粉如果掰碎，那么一定是正宗长春炒粉的形状！
调芝麻酱。这个应该超简单，但真有人不会…水一定要一点点的加入，搅拌，直到调开，放入适量蒜汁／酱油／醋／盐，根据自己口味。早一点做好汁，因为蒜需要时间才能散出味道。
热锅凉油，不粘锅。油六成，放入掰好的粉儿，像炒菜一样炒，直到透明。
将炒的粉盛入调好的麻酱料中，洒葱花香菜和红油。开造！
老年菜谱～手工杂面条
杂面条是物质匮乏的儿时的美味记忆，这种满满乡味的食物也许没有颜值，但绝对是味正味足味浓……北方人都爱。
杂面条一般是用黄豆面➕高粱面➕小麦面粉，各1/3，一起和面擀制而成的，但因为杂面的筋度和韧性都差，所以方子中，增加了普通面粉的用量。加入杂粮的面条对现在的人来说，更营养健康。
小时候妈妈擀杂面条给我吃，现在我来做杂面条给妈妈。
用料：
80克高粱面
80克黄豆面
160克普通面粉
150克水
3克盐
5克食用油
适量干芝麻叶
适量羊肉（可选）
适量青菜（可选）
做法：
把材料混合，揉成便硬的面团。加盖密封醒半个小时以上，醒时间长点，面的韧性越好。
小时候的吃法是搭配干芝麻叶，干芝麻叶最好提前半天就泡发。
泡发后的干芝麻叶，要过热水焯烫一下，捞出备用。
醒好的杂面团，放在面垫子上，擀开，擀成有厚度的长方形面片。注意撒干粉防粘。
然后像折扇子一样的，把面片折成宽5～8厘米的长条，如图，中间别忘了撒干粉。
然后用刮刀切出细条，撒干粉，抖开。
起锅开火，烧一锅开水，水开下杂面条，再放入焯烫后的芝麻叶。酌情加盐少许。
最后撒香葱，麻油，和胡椒粉出锅。
如果家里有羊肉或者猪肉，剁碎与杂面条一起煮，味道更鲜美。
好吃😋营养👍
吃一大碗，满足😄
蚝油双菇
非常简单快手
用料：
适量香菇
适量蘑菇
1根小葱
2勺蚝油
1瓣大蒜
做法：
蘑菇、香菇洗净切片。油锅烧至5成热放入蒜泥煸香，接着把双菇倒入锅中翻炒几下，倒入适量的蚝油继续翻炒1-2分钟即可。
开吃
彩色馒头
用料：
胡萝卜面团
50g 胡萝卜汁
1克酵母
15克糖
100克面粉
3克油
白面团
50克牛奶
1克酵母
20克糖
100克面粉
3克油
紫薯面团
100g 紫薯
2克酵母
100克水
15克糖
250克面粉
5克油
紫薯陷
200克紫薯泥
20克牛奶
20克糖
做法：
胡萝卜榨汁，加入酵母，糖融化！加入面粉，油，揉成面团！发酵一个小时！
牛奶加酵母加糖，搅拌化了，加面粉，加油，揉成光滑的面团！发酵一个小时！
紫薯削皮，切薄片，蒸熟，用勺子压碎
取100g 紫薯泥加酵母，糖，化了后加水，面粉，油！揉成光滑面团发酵一个小时！
取200g 紫薯加糖，牛奶，拌匀成紫薯泥!
把发酵好的胡萝卜面团再揉一揉，擀成长方形
把发酵好的白面团揉一揉，擀成跟胡萝卜面团一样大的长方形
把俩个长方形面皮叠一起，再用擀面杖再擀光滑，卷起!搓长条，切成馒头!
把发酵好的紫薯面团揉一揉，擀成长方形，加入紫薯泥
长边卷起，揉长条，切成馒头状
盆刷油，馒头放进去，再发酵15分钟
大火蒸15分钟，闷5分钟出锅
起锅装盘
鸡蛋手擀面
手擀面，也是儿时记忆深刻的一大美食。小时候，总喜欢呆在厨房里，看妈妈用长长的擀面杖一圈圈的擀出一根根面条，再烧出一碗热腾腾的猪肉丝面条。那时候只有那么几根猪肉丝，就觉得这是天底下最最美味的食物，直到现在，想起那时候的味道，仍然垂涎三尺。

现在少有人再花功夫去做手工面了吧，嫌费事，费时，费力。菜场里面条摊上各种粗细种类的面条随便挑选，价格也便宜的很，买上个一两元钱的，配点浇点，就是很好吃的一碗面了。对于我和臻爸来讲，这样的面省时省事。

我总希望能给孩子吃最健康的食物，所以，我家宝宝的面条，我基本上都是手工做的。超市里买些上好的面粉，打入一个鸡蛋，擀好切成丝，每次多做一些，剩下的就平摊在盘子里放入冰箱速冻，成形后放入保鲜袋中，下次吃面时再取出放高汤中烧熟就可以，这样做，也并不是很费事。因为只做宝宝一人的量，还是简单的。
用料：
面粉
鸡蛋
少许盐
水
做法：
面粉加少许水搅成碎屑状，打入一个鸡蛋，少许盐揉匀，放置30分钟以上（时间越久，面条越筋道）
案板洒少许面粉，取1小块面团，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
将擀好的面片正反面都洒干面粉（防粘），对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可
做好的手擀面不仅可以做成各种口味的汤面，也可以做成拌面凉面哦~
豆腐脑
用料：
50g干黄豆
1g内酯
500g水
黄花
木耳
鸡蛋
酱油
盐
胡椒粉
香油
水淀粉
油
做法：
干黄豆洗净后泡一晚(其实就是泡发了)，再用清水清洗几次。
黄花、木耳用清水浸泡，清洗干净，切成丝。鸡蛋打散。备用。
将泡好的黄豆和水放入料理机中搅打，使之成为豆浆。
豆浆过滤掉豆渣，备用。为了保证口感，我过滤了3次。
将滤好的豆浆倒入锅中煮熟。此时可以煮一些水备用。
煮熟的豆浆倒入一个大碗中静置5分钟(为的是使其温度降低至80度左右)。
在放凉的过程中，将内酯用少量清水完全溶解。
溶解好的内酯倒入豆浆中，迅速搅拌几下。
连装着豆浆的碗上面蒙上一层保鲜膜(加盖子的更好保鲜膜毕竟没有盖子安全)，放入事先煮好的水中，保温。静置20分钟。期间千万千万千万不可以摇晃，搅拌。等待就好。
20分钟后揭盖看见成果啦！
锅置于火上，倒入少许油，油热后放入切好的木耳丝和黄花菜翻炒一下，加入酱油，食盐，再翻炒一下，加入适量水。大火烧开转成小火，倒入打散的鸡蛋液。再次烧开之后加入水淀粉勾芡，出锅前可以撒些白胡椒粉提味。
根据个人喜好调配豆腐脑就好啦！喜欢卤多一些就多放一些，喜欢清淡的就少放一些。
无门槛猪脚姜（姜醋）
祛湿、补气、活血、养颜，就它了！大姨妈前后来上一碗，阴雨天来上一碗，手脚冰凉来上一碗…一直暖到脚指头啊
用料：
2只猪蹄
500克姜
8个鸡蛋
1瓶甜醋
100克冰糖
1小勺生抽酱油
1小勺陈醋
做法：
老姜直接用刀拍扁，生姜切厚块，放在最底层。不喜欢太辣的，就不放老姜了。其实老姜泡到后面也不太辣。
猪jio汆汤一下（飞水），捞起放在姜上面。不要买猪肘子，不要猪腿，是猪的前肢，对！就是除了皮和骨头没什么肉的那里。
倒入整瓶甜醋，末过猪jio。没啥技术含量，就是倒…
倒入约一汤匙的陈醋。
倒入约一汤匙的生抽。
放入冰糖。盖上盖，中火煮。
放入煮熟的剥壳鸡蛋，继续煮半小时。
半小时后关火，不要开盖，浸泡一夜，第二天早上烧开，可吃，再浸泡一夜会更入味。

切记，多浸，少煮！

好吃的姜醋都是浸出来的，煮出来的味道都没那么正，功效也差一点。
吃肉，嗦蛋，呡姜，喝汤…暖到jio指头…
酸汤面
夏天，食欲不佳时煮一碗酸汤面，清清爽爽，开胃下饭。
用料：
1勺醋
1把挂面
2根香葱
1勺生抽
半勺蚝油
做法：
香葱切碎，放盐、蚝油、生抽、花椒粉、醋。食用油煮开，油泼调料。
面条推荐韭叶面。面条煮熟后，先舀一勺汤冲开调料，再捞面条。
粉果（简单易包不破皮）
去喝茶经常吃到潮式粉果，今天周末一群孩子在家嚷嚷着要吃饺子，刚好有几包木薯粉在，就做了粉果，我做的这个粉果皮薄馅多，易包不破皮，跟茶楼吃的馅是一样的，家人都说更喜欢这个皮更薄点透点的，好了，菜谱走起来
用料：
500克皮:木薯粉
300克澄面
适量开水
馅
250克猪前腿肉
2条罗卜干
6朵香菇
6个马蹄
半条红罗卜
150克芹菜
50克韭黄
2匙更调味料:花生油
3克胡椒粉
2匙更生抽
适量白砂糖，盐，芝麻油  ，蚝油     
2勺生粉勾芡用
100克花生米（烘熟的）
做法：
把木薯粉，澄面倒在一起，加开水用筷子搅拌成絮状，试下没那么烫手时用手揉成团，无干粉状态，盖上保鲜膜我们炒馅去
把炒馅要用的全部切粒备用，猪前腿肉剁成肉碎
下花生油，把肉碎炒香，先下罗卜干粒，冬菇粒下去炒约一分钟，加半碗清水再倒图2其它所有配菜下去，下调味料调适合自己的咸甜度，生粉2匙更加少许清水勾芡倒下速度炒至汁变稠，起锅
加上烘熟花生米搅拌均匀，花生米我是在菜市场买生的花生，回来用锅小火烘炒约六分七钟这样子，有烤箱的直接放烤箱150度烤约15分钟，具体情况还是视你家烤箱来定，反正烤熟透就好了，烤好后摊凉去花生皮就ok拉
搅拌好的馅是这样子，很好吃

每个皮要多少克视你包多大的粉果而定，我的皮薄，每个皮大概是25克，然后馅放的多，包什么形状随便你，这个皮手捏薄，不易破，因为我不是高手，这里就不教你怎么包了
上锅蒸20分钟
特别好吃，皮很透很漂亮，馅多多
糖醋汁配方
用料：
4勺醋
1勺料酒
3勺糖
2勺酱油
5勺清水
做法：
(万无一 失的糖醋汁配方 )1勺料酒、 2勺酱
油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功!若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
百香果柠檬鸡脚
用料：
鸡脚两斤
柠檬2个，百香果6个
香菜、蒜头、小红辣椒（4个）、八角、陈皮、生姜
保宁浙醋、白砂糖、李锦记薄盐酱油、盐、鸡粉、红星二锅头
做法：
先将鸡脚处理好并剁好洗干净，然后用开水烫两遍。（由于用的是冰鲜鸡脚，所以要用开水烫两遍辟味。）
然后锅里加入能够淹没鸡脚分量的水，加入香菜头、生姜片、八角和一瓣陈皮，关键要加入两杯盖的红星二锅头，将鸡脚煮沸后改用小火煮30分钟。
然后将煮好的鸡脚放进事先准备好的凉水中冷却备用。
然后洗干净配料，将香菜切成小段，小红辣椒切成小粒，蒜头剁成蒜蓉。
两个柠檬洗干净，一个切片，另外一个切成两半榨汁。（注意:不然是切片还是榨汁，要将柠檬的核去掉，不然会产生苦涩的味道。）百香果对半切然后将果肉挖出来。（如果嫌麻烦，可以直接用百香果酱代替，根据个人喜好加入适量。）
调制酱料:将提前准备好的柠檬汁、百香果肉混合半碗保宁浙醋放进腌制鸡脚的容器里，然后加入适量的酱油、糖、盐和麻油，再加入蒜蓉和小红辣椒一起搅拌均匀。
然后放进从凉水中捞起已冷却的鸡脚和切好的柠檬片和香菜一起搅拌均匀。最后将鸡脚放进冰箱里冷藏。隔天再拿出来吃会更入味。（但最后中间有两三次拿出来用筷子再重新搅拌，以保证所有鸡脚都能入味。）
老鸡丝鸡蛋汤
质朴无华的一碗老鸡汤
用料：
1个鸡蛋
适量鸡丝
水
适量盐
做法：
整只鸡洗净后放入的水量至少盖过整只鸡，熬煮约4小时（浮出表面的鸡油可以捞起炒菜或者拌饭）
将炖好的鸡拨丝（小心，非常烫手）
打入一粒鸡蛋，搅拌，最后加入热水和适量的盐。
剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
适量剁椒
适量姜
适量葱
适量油
适量料酒
适量蒜
适量小葱
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量泡椒
做法：
鱼头洗干净，洒点料酒，摸一层盐一层胡椒粉，先放一会
剁椒酱：适量剁椒、小泡椒、蒜、姜、油、酱油、鸡精 
盆底放点蒜姜和葱段、放上鱼头、再放剁椒酱，大火蒸10分钟。
最后蒸熟后的鱼头，浇上沸腾的油就完成了。
土豆馅素饺子
18岁之前完全吃素，现在对于肉食也没什么特别的爱，但对土豆却始终充满热情！
于是突发奇想，想用土豆做饺子馅。今天是头伏，在我的家乡要吃饺子以示庆祝，所以兴冲冲做了土豆馅的饺子。唔，准确说来，是土豆泥馅。
因为做菜的技能从未点过，所以不会切菜，不会用高压锅，蒸锅在哪儿找不到，只能微波炉伺候……而且起初包的饺子也惨不忍睹，还好只是两个人自己吃。
忽然想到土豆也是淀粉，那这样的吃法到底意义何在啊，不就是淀粉包着淀粉么……(>_<)
用料：
200G土豆
50G胡萝卜
3-4朵香菇
一根大葱
适量饺子皮
适量十三香
做法：
将土豆切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。
取出已经变软的土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。同时葱切丝备好。
取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌。
锅里倒入油，放入葱丝，炒香之后放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。
包饺子……不要问我饺子皮是哪里来的！是超市买了现成的！我这种手残是自己搞不来的！
成品，味道相当不错呢。
肉末豆角
用料：
四季豆
猪肉末
花椒
干红辣椒
做法：
肉末里放入盐，老抽，料酒，花椒腌制15分钟
锅里放油烧热后放肉末煸炒，放少量红辣椒段，炒出香味后盛出备用
四季豆切段
锅里放油烧热，放入花椒，葱花爆香
放入豆角
炒到豆角变色后放入肉末

最后放盐，出锅
糖醋小黄瓜
就是腌酸甜小黄瓜啦~
用料：
1根小黄瓜
1根小米辣
2汤匙白糖
2汤匙白醋
0.5茶匙盐
做法：
黄瓜洗干净切片，用盐抓匀放置大约20-30分钟，待黄瓜析出水分，将水分挤出倒掉;

小米辣洗净切碎;

将黄瓜、小米辣、糖、醋拌匀腌制40分钟左右即可
糖醋莲花白
酸酸甜甜，真的不错！
用料：
干辣椒
大蒜
糖
醋
莲花白（卷心菜）
油
盐
味精
做法：
在锅中加入少许油，待油热以后分别加入辣椒（辣椒切成段）、大蒜（大蒜拍碎），炒出香味以后加入白糖，白糖可适当多一点，这样才会有味道！
待糖炒出颜色以后放入莲花白，然后依次加入少许盐和味精调味，接着加入醋，醋也可以适当增加，这样才会有酸甜的味道！炒熟之后就是出锅装入盘中即可！
干烧鱼
干烧鱼，各地都有，但以川菜的干烧鱼最著名。
用料：
适量葱
适量姜
适量蒜
适量冬笋
朵香菇
豆瓣酱（郫县豆瓣）
蒜苗（香葱，青葱亦可）
鲤鱼
五花肉
料酒
老抽
酱油（一品鲜）
做法：
配料：姜，蒜，香菇（去根），五花肉，冬笋切丁。切蒜苗小块（这个最后放）
处理鱼，去内脏，去鳞。去腹鳍，臀鳍。（看着来吧）修一下尾巴（可有可无）。花刀（十字，或你随意），之后可用料酒，盐稍微淹一下（随意）。之后准备炸了。
放油，四成热把鱼下锅（离锅远点）。差不多了，就捞上来，备用。
之前的锅要不刷了，或是换个锅，加适量油，先放肉丁，鞭香，再一起放入冬笋丁，香菇丁，蒜丁，姜丁。加入豆瓣酱。（注意控温不然豆瓣就糊了），豆瓣炒出熟香气（闻着比较舒服的那种）。加适量料酒，老抽，酱油。加个两大勺水（差不多与鱼持平）。放大半勺糖，放小半勺醋（糖醋比2:1或1.5比1）
   把之前炸好的鱼放进去。放进去也别看着，没事浇浇汁，抖抖锅，防止粘了。中途想翻面也可以翻个面。看着差不多了，把鱼拿出来，汁流着！锅里再淋点油，放入蒜苗，炒一下。最后做出来的汁淋在，鱼上，大功告成！
香辣鸡爪
用料：
10只鸡爪
1勺料酒
5片姜
2瓣蒜
个干辣椒
半包火锅底料
适量郫县豆瓣酱
适量黄豆酱
1瓶啤酒
3段葱段
做法：
鸡爪洗净，淋干水分。
葱姜蒜八角桂皮干辣椒准备好。
锅中热油，加入姜片，炒香后加入鸡爪，小火翻炒，注意不要被油烫伤。
炒到鸡爪表面金黄。
加入料酒、葱姜蒜、八角桂皮、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱开始翻炒。不能吃辣的人可以不放干辣椒和郫县豆瓣。
注意要小火，把火锅底料和郫县豆瓣的油炒出来。

炒到这种程度即可。
加入一瓶啤酒，再加入适量水。小火二十分钟。
炖到这种程度即可出锅。
出锅，撒上白芝麻！完美！
【钛锅厨神】降暑小妙招——银耳红枣莲子羹
小暑大暑，上蒸下煮，每天行走在高温烤炉里，胃口都被“桑拿天”玩坏咯，完全不想吃饭，还好有银耳红枣莲子羹，不仅能消暑气还能降火。莲子清热去火，银耳补充胶原蛋白，再加上红枣，还有补气血、美容养颜的功效呢！
用料：
银耳
莲子
红枣
枸杞
冰糖
做法：
将红枣，莲子，枸杞和银耳清洗干净之后，倒入锅中。
倒入4倍的清水。
倒入适量的冰糖搅拌融化。
中火加热煮开后，改文火煲2小时后关火。
软糯香甜的银耳红枣莲子羹就出锅啦。这么热的天，必须要冰镇，来一碗冰镇过的红枣银耳莲子羹，入口滑腻的银耳，煮的软糯的莲子，甜蜜蜜的红枣，还有凉丝丝的胶质汤汁。最能消除一天下来的燥热和倦怠啦。
麻辣土豆片
土豆吃腻了就换个做法吃吧！又麻又辣！吃起来爽歪歪！
用料：
3个拳头大小土豆
若干酱油
若干葱姜蒜
若干干辣椒
若干麻椒
若干郫县豆瓣酱
若干蚝油
做法：
土豆去皮洗净
用多功能切刀切成波纹片
用水冲去多余淀粉
切好葱姜蒜
锅热放油
油7分热放干辣椒段 麻椒 葱姜蒜
炒香后放放郫县豆瓣酱 炒出红油
放土豆 搅拌均匀
炒到断生
放适量生抽
放适量蚝油
放适量白糖提鲜
再翻炒均匀
加适量清水炖熟后大火稍微收汁 勤翻炒 不要粘锅了～
出锅撒点小葱 和炒香的芝麻（我家没小葱和芝麻了 这步省略了）
开吃！
手撕面包
用料：
200克高筋面粉
100克牛奶
30克黄油
30克糖
30克炼乳
5克酵母
做法：
1.除了黄油以外的所有材料混合，醒发到2倍大。
2.将一醒后的面团擀成长方形，抹上炼乳。
3.将面饼切成6条，然后两条两条叠起来，再切成若干豆腐干大小的小方块竖着排列在模具里，进行二次醒发。
4.二次醒发后，表面再刷点黄油炼乳，撒点果干或坚果碎。
5.预热烤箱，180℃烤18分钟。
完
白烧昂刺鱼
在上海，昂刺鱼的本帮烧法一般不是红烧就是豆腐汤。前一阵在鄱阳湖边的小城——鄱阳小住，当地的白烧也别有风味，赶紧学了手
用料：
500g昂刺鱼
2颗独蒜头
2根青辣椒
少许葱，姜
少许豆豉
少许香芹
少许盐，料酒
做法：
野生昂刺鱼清肚洗净
葱、姜、蒜、芹菜切细备料
煎鱼，最好用农家菜籽油。
煎出的鱼较香，烧出的汤浓白纯厚
葱、姜、蒜煸香
出锅前散盐调味，
再放把香芹沫曾香。
起香后放入鱼、料酒、豆豉、香芹，喜欢吃辣口的可以放鲜辣椒。
放少量水闷煮。
先大火5分钟，后小火闷10分钟。
出锅装盆。
昂刺鱼肉质细腻，煮鱼时不要翻鱼身，鱼肉容易散架。
可可家红糖燕麦饼干
用料：
170克燕麦
45克红糖
50克蜂蜜
1个鸡蛋
20克橄榄油
做法：
燕麦片。
红糖需要尽量细一些。
鸡蛋1个就好。
我用的橄榄油，也有建议用黄油的，控制身材呢我个人建议就少用黄油吧。
蜂蜜。
也可以加一些坚果、蔓越莓、葡萄干，下次尝试，第一次做，还是建议简单些。
混合均匀，一定要翻版均匀，可以戴上手套捏均匀。
压成的小饼干厚度控制在1cm。
上下火160度，20min。
喝茶。
看书。
书签。哈哈。
我爱吃饺砸
用料：
各种馅儿料
各种形状
做法：
白菜饺砸
火龙果饺砸
翡翠饺砸
抱蛋饺砸
酸汤饺砸
西瓜汁饺砸
豆角鲜肉饺砸
窗外的饺砸
煎饺咋
饺子大军
粉嫩嫩的饺砸
柳叶饺砸
南瓜饺砸
月亮饺砸
玫瑰花饺砸
向日葵饺砸
蒜香小龙虾爱上金针菇
海鲜和蒜一混搭就出来鲜美赛神仙的味道。烧烤摊子的烤金针菇和蒜蓉混合也超美。按照这俩美味公式，小龙虾+蒜蓉+金针菇，那岂不是双倍的美味！按照这画出的美味，做出来的果然双重满足，互相吸足的鲜美。
用料：
2斤龙虾尾/小龙虾
1把金针菇
2-3头蒜
适量盐
2勺十三香
2勺橄榄油
2片香叶
适量啤酒
做法：
第一步很重要！炒出鲜美金银蒜蓉。2-3头蒜用刀剁成蒜粒，不要捣成蓉，否则蒜味不浓。像上图分为3份，分时间加入炒制。上图1/4量要炒成金蒜，1/2要炒成银蒜，1/4量保持生蒜
加橄榄油加热到微冒烟，关火！倒入1/4蒜。注意为了防止蒜烧糊，要关火倒入哦。翻炒到蒜粒微发黄
倒入1/2的蒜，继续翻炒，如果这时油的热度不足，可以开小火加热，到蒜褪去生色即可，再加入剩余的1/4的生蒜，关火。美味金银蒜炒好！倒出乘盘备用
加油烧热，倒入小龙虾/龙虾球，翻炒几下放入香叶，倒入适量啤酒，不要淹没小龙虾。加入2小勺十三香。倒入炒好的金银蒜，倒入金针菇，根据自己的口味加适量盐，翻炒10分钟，到金针菇软掉，即可出锅
上桌，开动！
红糖核桃紫薯饼
用料：
一只紫薯
50克面粉
50克糯米粉
适量红糖
适量核桃
适量水
做法：
紫薯切块蒸熟
压成泥
加入50克面粉，50克糯米粉
加入适量水揉成团，水慢慢加，能成团不粘手就可以
核桃提前准备烤熟，或者用锅炒熟，加入红糖用料理机打碎
紫薯团分成六份，取一份压扁，包入红糖核桃，封口滚圆
压扁撒上芝麻
不粘锅放一点油，小火慢煎，两面略上色就可以了
 
趁热吃最香
虾仁西兰花
之前做的都是蒜蓉西兰花，这次想尝试下虾仁西兰花，炒得有点老😢
用料：
克虾仁
朵西兰花
勺鸡精
勺生抽
瓣大蒜
克盐
做法：
西兰花和虾仁分别在开水中煮熟沥出
大火加油、盐、蒜蓉、姜末，等到盐融化，放西兰花开始炒，马上放入虾仁，然后加生抽，差不多就可以起锅了！
肉松面包卷
卷了蛋糕卷面包。
从澳门回来带回一盒当地的肉松。
卷各种面包蛋糕最合适不过。
第一次做。居然很成功。

君之的原方子。不过做法改良了一点点。
烤好以后要喷上水盖上保鲜膜焖几分钟。
使硬脆的表皮软化，卷的时候就不容易断裂。

（13.7.14）
用料：
160g高粉
60g低粉
30g砂糖
3g盐
4g酵母
100g水
25g鸡蛋
22g黄油
适量肉松、果酱、白芝麻、全蛋液
做法：
高粉、低粉混合，加入砂糖和盐混合均匀；
酵母用温水化开，加入面粉中。
加入鸡蛋，慢慢加入水，将面团揉至能拉出片状厚膜，加入黄油继续揉至扩展
室温（28度左右）一发至2.5倍大。
发酵好的面团取出排气，揉圆，放案板上中间发酵15分钟。
撒上手粉，用擀面杖擀成方形薄片，大小尽量与烤盘一致。放入铺了油纸的烤盘中，使边缘尽量与烤盘贴合。
放入烤箱中二次发酵，38度，85％湿度发酵40分钟左右。
将发酵好的面团刷上全蛋液，撒上芝麻，放入预热180度的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄即可。
烤好的面包倒扣冷却，到和手心温度差不多的时候，在底面（没有撒芝麻的一面）涂上果酱（本来是涂沙拉酱，家里没有就用果酱代替），撒上肉松。
在开始卷的一端用刀划两道，不要切断，顺势卷起（卷紧一些），静置半小时定型。
定型后撕去油纸，将面包切段，在断面抹上果酱（沙拉酱），沾上肉松即可。
红枣豆浆
用料：
黄豆   60克
小米  20克
花生  20克
红枣适量
做法：
所有材料准备好
全部洗干净放进破壁机
加入1000毫升水
我一般是晚上预约好，早上起来就能喝了
我喜欢红枣的味道，所以红枣多放了些
筋饼
用料：
800克小麦富强粉
30克大豆油
4克花椒粉
4克盐
做法：
将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄色
蒸蛋糕
健康清淡松软好吃╮(╯▽╰)╭
用料：
若干自发粉
10g色拉油
两个鸡蛋
若干牛奶
做法：
蛋清加白糖打发。一定要硬性发泡
将蛋黄，自发粉，牛奶，白糖放入搅拌均匀
蒸40分钟左右，关火，虚蒸10分钟。
营养早餐～肉酱扇贝意大利面
肉酱做好提前冷冻起来 用的时候头一天晚上拿出来化冻 早餐简单的不得了 大人孩子都爱吃
用料：
⬇️⬇️⬇️⬇️牛肉番茄酱用料⬇️
250克番茄酱
500克牛肉馅
3～5个西红柿（看大小）
1个洋葱
1根胡萝卜
半勺黑胡椒粉
50克黄油
10克盐
5克糖
⬇️⬇️⬇️⬇️意面用料⬇️
一份意大利面
一勺橄榄油
5个口蘑
适量贝肉
10个虾仁
做法：
所有食材及用料准备好
西红柿 洋葱 改刀、胡萝卜切薄片 然后用料理机分别搅碎 备用
黄油放入锅内融化后倒入洋葱碎炒香后倒入牛肉馅翻炒至变色断生
倒入番茄酱炒香
倒入胡萝卜碎翻炒均匀后再倒入打好的西红柿汁、加入盐 、糖中火煮十到十五分钟 然后开大火收汁
最后撒入黑胡椒粉翻拌均匀 关火出锅 根据食用量分装冷冻
⬇️下面开始做意面⬇️
意面煮熟 同时口蘑洗净切片备用   
另起一锅放入橄榄油 烧热后 加入口蘑 虾仁和贝丁煎至变色
倒入之前煮好的肉酱 加少许水熬开 放入刚煮好的意面 翻拌均匀 收汁即可
盛出后 如果有 可以撒上一点 没有也无所谓
成品
酒浸蜜瓜（from 田螺姑娘hhhaze）
用料：
1只蜜瓜
适量白葡萄酒
做法：
蜜瓜对半切开，挖掉籽，在坑里倒上甜白，保鲜膜蒙好，冷藏4小时以上。
节气食方：仲夏 樱桃酒
樱桃是仲夏时节的养心之果。中医认为樱桃可以补心气，养心血。而国外的营养学者索性把它叫做心脏的阿司匹林。
用料：
1-2斤樱桃
5斤白酒或黄酒
适量（可不放）冰糖
做法：
樱桃或车厘子用盐水洗干净，沥干，用厨房纸搽干净，去掉果蒂备用。
洗干净无油的玻璃瓶用少量清香型白酒（38度以上）或黄酒过一遍，倒出酒。
樱桃或车厘子也过一遍酒。按照樱桃和酒1:3或1:5的比例倒入白酒或黄酒，加入适量冰糖即可，也可不放冰糖。酒度数高的话樱桃可以稍多一些。
阴凉处密封储存十天可饮用，1-2个月以上口感更好些，若是50度以上白酒可以储存3年以上，泡的时间越长酒精度数越低。每天饮用半两到一两。
西红柿茄丁面
面条是我的最爱，面条做法有很多，在这分享一个自己喜欢的一款。
用料：
适量酱油
半个（根据人多少调整）茄子
一头蒜
两勺海天黄豆酱（辣）
适量洋葱
1个西红柿
300克面条
适量食用油
半碗清水
1棵香菜
做法：
茄子，西红柿，洋葱茄丁，蒜切沫，香菜切成自己喜欢大小即可。
锅中加入适量油烧热，不喜欢太油的我放的油比较少，根据个人口味调整。
加入洋葱，蒜末炒香后加入西红柿丁炒出汁加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入茄子丁，翻炒均匀后加入酱油适量，翻炒均匀后加入清水。继续翻版。
把炒好的茄丁盛入碗中。
锅中加入水烧开煮面条，面条煮好盛入碗中，加入适量的4加入面汤，加入适量的香菜点缀。可以开始吃了。
万圣节南瓜灯
我这个天生low人还是角的冰心奶奶的小桔灯更好做...
哈哈哈哈。
╭ (￣▽￣")ノ
#万圣节#
用料：
南瓜
小刀
记号笔
蜡烛
做法：
挑选一只圆润的南瓜，在带把儿的一端切个帽子，切面尽量保持平整。
用勺或手将南瓜瓤掏出，选定准备雕刻的地方，将那块瓜皮刮薄。
用记号笔在瓜皮上画出鬼脸或自己喜欢的图案，用小刀沿图案轮廓雕刻，完成后将残留的笔迹擦去。
用牙签将蜡烛和南瓜固定在底部，点燃，大功告成。