xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
7月龄宝宝辅食–红枣红薯小米粥
这个可以多煮一些，我也很喜欢，煮好后放点红糖，我能吃两碗。
用料：
50克黄小米
6颗红枣
适量红薯
600ml左右水
做法：
黄小米淘洗干净，冷水泡一会。
红枣洗干净，4颗去核掰小块，留下2颗整的，方便煮熟后去皮给宝宝吃。
红薯切小碎备用。
我用电饭煲的煮粥功能，先将600ml左右的水煮开(水量没有具体比例，喜欢稀一点的多放，喜欢稠一点可以少放。我一般放米量的12倍左右，因为有红薯水会多点点。)
水开后，将米加进去，搅拌一下。煮粥2个小时。
粥煮好后，将2颗完整的枣取出来，剥皮去核，枣肉捻细加进宝宝的粥里。
甜甜的，味道不要太好，小月龄宝宝可以用料理机打细。
烤鸡腿（烤箱版超简单）
这是我第一次做烤鸡腿，外酥里嫩，入味多汁，太好吃了！
用料：
1只大鸡腿
1根蒜
几瓣蒜头
1勺黑胡椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺盐
2勺料酒
几片生姜
做法：
鸡腿肉对切开，把里面肉稍微切开，不要切断，这样更好入味！
加盐一勺，老抽一勺，生抽二勺，蚝油一勺，鸡精一勺，黑胡椒一勺，料酒二勺，把蒜，蒜头，姜夹中间
腌二小时以上
烤盘上铺锡纸，烤箱上下火调200，烤30分钟（烤箱功率小的要烤50-60分钟）最后几分钟可以拿出来刷道蜂蜜，我今天没刷子就没刷了
好了完美出锅
外酥里嫩，入味多汁，非常好吃😋
香甜百合桂花小米粥
十五分钟喝上热粥
用料：
50克小米
1200克清水
鲜百合2个
冰糖20克
桂花少许
做法：
水开后放洗净的小米中火煮5分钟（小米提前泡水10分钟），小米熟了放百合和冰糖一起煮2-3分钟。
撒上少许干桂花
凤梨酥
用料：
1300克菠萝
250克黄油
240克冰糖
125克麦芽糖
300克低筋面粉
20克高筋面粉
50克奶粉
20克杏仁粉
30克细砂糖
70克全蛋液
一小撮盐
做法：
买了三个处理好的菠萝，把硬芯切出来用料理机打碎，果肉切小块放入锅里加入冰糖大火熬煮
熬到这程度加入麦芽糖，把火关到最小，继续熬煮，勤加搅拌以免馅料糊掉
大概一个小时后，大功告成
放凉的馅分制成一份份的，搓圆
忘记拍面皮的制作了，在此就简单的阐述一下吧。室温软化的黄油里放入砂糖和一小撮盐用电功打蛋器打发，后把全蛋液缓缓倒入继续打发，黄油打发至发白澎胀的壮态加入奶粉和杏仁粉翻拌均匀再加入低筋面粉和高筋面粉继续拌匀成面团，盛入保鲜袋里放冰箱冷藏半小时左右，后取出把面团分成18g一个，把凤梨馅裹入面团里，如图所示
我没买凤梨酥的模具，每次都是用月饼模做的，感觉也不错
上下火170度烤12分钟翻面再烤8分钟即可
再来一张图，皮酥馅亮
筒骨爱玉米
筒骨汤，筒骨玉米是绝配，加了玉米后汤才清亮清甜，不信你比较莲藕筒骨汤海带筒骨汤看看
用料：
500g筒骨（去肉）
1根玉米
1根胡萝卜
一块姜
2-3根小葱
做法：
注意事项写在前面：
1、筒骨上的肉可以剔掉，重点是喝汤，煲完汤其他都成药渣咯；
2、胡萝卜要去皮；
3、玉米棒挑嫩一些的
筒骨洗干净后，在热水里冲淋一遍，基本就能炒掉血水了
一锅水，下筒骨、姜片、葱，大火煮沸转中小火炖汤，期间注意撇掉浮上来的沫
大约炖到45-50分钟的时候下切好的玉米块，你可以看见灰白的骨汤慢慢清亮起来，觉得应该是玉米棒能吸附骨渣
再炖半小时，下胡萝卜（胡萝卜去皮后滚刀切成块哦），再煮20分钟左右，加盐，5-10分钟后就可以关火开吃啦
空气炸锅版拔丝红薯
三山红薯🍠与板栗🌰白薯的碰撞😋😋😋
用料：
2个三山红薯
1个板栗白薯
适量糖
做法：
切小块
放一点油搅拌均匀
放空气炸锅中
十分钟拿出来抖动一下，再烤五分钟，出锅
准备配菜
干锅后加少许水和白糖，融化，微起泡，放入红薯，滚动一下，都裏上糖，出锅。
装盘前推荐盘子上抹上一层香油，不然太粘盘。
趁热吃，拉丝后沾水吃。美味可口。
巧克力酱咖啡蛋糕卷
咖啡爱好者的灵光一闪
用料：
4个鸡蛋
30ml浓缩咖啡
20克牛奶
30克油
5克玉米淀粉
40克糖
45克70%黑巧克力（巧克力酱)
45克白糖（巧克力酱)
60克奶油（巧克力酱)
做法：
意式浓缩咖啡30克
鸡蛋的蛋清蛋黄分离，把咖啡、牛奶、油和蛋黄搅拌均匀
蛋清中分三次放入玉米淀粉和糖，打发成干性发泡
把面粉筛如蛋黄糊中搅拌均匀，再和蛋白泡混合均匀（用蛋抽很好拌，比硅胶铲好用)
烤盘垫上油纸，放入预热好的烤箱，155度30分钟
巧克力切碎
奶油放入白糖烧加热（锅边起小泡即可关火，不要烧开)，放入巧克力碎，用蛋抽搅拌均匀
放凉的蛋糕撕掉油纸，抹上巧克力酱卷好（我喜欢毛巾面朝外)。卷好后入冰箱冷藏一段时间再拿出来切，定型效果好。
猪肉炒豆角
家常的简单美味
用料：
一斤豆角
2两猪肉
一根胡萝卜
适量酱油
适量盐
适量鸡精
做法：
豆角洗净切滚刀条大约三厘米长，焯水（水中可放点盐，这样的豆角颜色很好看）
猪肉切片后用蛋清鸡精生抽腌制一会
锅加肉后倒油至油温100度时放入姜沫、蒜末，果肉至变色
把焯过的豆角、萝卜片倒入一起炒，完工
胡萝卜土豆炖肉
冬天到了，冷飕飕的～喜欢各种炖汤炖肉，吃起来暖呼呼的。让我们一起为家人做份胡萝卜土豆炖肉吧～（通常我炖肉或者煮红烧肉，都不放油，用肉自带的油脂来增加香味，吃起来也不会油腻）
用料：
#食材
500克猪肉（稍带点肥）
500克土豆2个
150克胡萝卜1根
70克青椒1个
52克洋葱
#调味料
12克冰糖
15克生姜4片
20克葱
80克料酒
5克生抽
3克老抽
2克醋
3片（1克）香叶
2克黑胡椒粉
1克五香粉
1克花椒粉
3克盐
700克水
做法：
首先将猪肉切成小块儿，洗净。锅里放水、料酒、葱姜，猪肉焯水。然后洗净放一旁晾干水分。土豆、胡萝卜去皮切块儿，青椒、洋葱切成块儿状，备用。
无水无油的锅中放入冰糖，开火熬制糖变色，放入猪肉，炒制成焦糖色
然后放入料酒、葱姜、香叶、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、醋
再放入土豆、胡萝卜、洋葱，加水盖上锅盖。先开始大火烧开后转小火慢炖至45～50分钟左右，在40分钟左右时倒入青椒继续焖煮。因为青椒比较容易烂糊，所以延迟到后面再倒入煮。50分钟左右，再大火收汁，加盐进行调味即可出锅。
香喷喷热腾腾，可以开饭啦～超下饭！
秘制烤鸡翅
自己琢磨的配料，感觉比外面买的腌料好吃，最主要是卫生，没有防腐剂。
用料：
10只鸡翅
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
2勺糖
1小勺盐
1个蒜头
1/4个洋葱
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
适量蜂蜜
做法：
鸡翅洗净，加盐，用手捏几下，腌10分钟
把所有配料除蜂蜜以外和鸡翅一起拌匀，放进冰箱冷藏腌制3～4小时。
烤箱200度烤10分钟，拿出刷上蜂蜜，继续烤15分钟左右，就可以出炉了。
柠檬玛德琳
我就喜欢做玛德琳，因为简单，打蛋器都不用！
减了糖和油脂的量，会不会更健康一点呢？
用料：
200g低粉
150g油（黄油或植物油）
150g糖
3枚蛋
90g牛奶
5g泡打粉
1个柠檬皮屑
几滴香草精
做法：
白糖和柠檬皮屑拌匀静置入味。
鸡蛋打入1步的混合物中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
低粉泡打粉混合过筛，筛入2步中的混合物中，搅拌成细腻的面糊。
滴几滴香草精拌匀。
倒入融化的黄油或植物油拌匀。
将面糊放入冰箱冷藏一小时。
取出面糊回温，装入裱花袋，挤入模具，9分满。
烤箱中层180度，15分钟。
家常薰鱼
薰鱼不是只能用草鱼，比草鱼更好的是乌青。鲳鱼等等也是一样可以用来做薰鱼的。草鱼在市场常见，且价格很实惠，我基本上都用草鱼来做。我常常用薰鱼当零食来吃，泡杯茶就着，边看电视边吃。
用料：
一条或若干条草鱼
若干生姜
适量葱
两朵八角
少许醋
少许蚝油
适量生抽
少许老抽
适量冰糖
适量五香粉
做法：
草鱼洗净，黑色的内膜一定要去干净。切片，两节鱼骨一段为比较厚，吃起来会有汁，一节鱼骨为一段比较薄，炸完更脆口，根据个人喜好来切。
用少许生抽、生姜片、葱段、黄酒将鱼抓均匀，腌制两小时或以上，有时候当天没时间做，我会放冰箱冷藏到第二天才做。
炸鱼之前，要先煮好卤汁。这款薰鱼是酸甜口的，用比较多的冰糖，生姜，小香葱，一点生抽（调咸度的主角），老抽（上色的主角），蚝油，八角，一点点桂皮加水小火煮开。觉得这个八角桂皮不好掌握的话，可以直放五香粉。最后放香醋略略煮一下即可。
将鱼炸至外表金黄色，出锅，立刻投入卤汁中，浸泡四分钟左右捞出。制作过程中，卤汁尽量保持有温度，让鱼更好的入味。
家常简单的薰鱼就可以吃了。外表干脆不带浓汁的，比较适合当零食哈😊
这款薰鱼的绝配：上海康泰辣酱油，黄色标签的，或者是英式的喼汁也一样，蘸食更能激发薰鱼酸甜香脆的口感。
杏仁小蛋糕
用料：
78克，B杏仁粉
66克，C低筋面粉
60克，A蛋白
78克，B黄糖粉
100克，B全蛋
36克，B蛋黄
30克，E黄油
适量，D杏仁片
10克，E蜂蜜
做法：
材料A中，黄糖粉分三次加入蛋白中，将蛋白打发成硬性发泡
材料B，材料混合
用打蛋器打发均匀
杏仁糊中加入蛋白糊
上下翻拌均匀
筛入面粉
上下拌均匀
加入隔热水化开的黄油
再上下翻拌均匀
小丸子锅，每个小窝里刷上D中化开的黄油，再往四周贴上杏仁片
因为还做了一个6连马芬的量，所以加了面糊后只拍了这个的，八分满
再说小丸子锅，放灶火上，小火，两三分钟，下面就熟了，上面还没熟，轻轻用勺子挖了下，翻个身，再半分钟左右就好了，四周是金黄色，向上一面是嫩黄色。6连马芬是送进烤箱烤的，170度，中层，25分钟左右
材料E中黄油化开，加入蜂蜜，拌均匀，刷在金黄色的四周
清蒸江团鱼
为了减肥研究的这道菜
用料：
片姜
勺料酒
勺蒸鱼豉油
葱丝
食用盐
做法：
用料酒 盐腌制半小时
料酒倒掉，放入葱丝 生姜 蒸鱼鼓油蒸15分钟即可
排骨蒸红薯
我那几个说不爱蒸菜的朋友，在这道菜面前都得了暂时性失忆，果然谁也逃不过真香定律！
用料：
500克排骨
2个红薯
2根香菜
15克蒜末
30克生抽
15克料酒
15克老干妈辣豆豉
15克烧烤酱
2克盐
做法：
排骨洗净后调入2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺老干妈辣豆豉，1大勺烧烤酱，2克盐，1大勺蒜末，用手抓匀，腌制半小时以上。
红薯切滚刀块，也放到腌好的排骨里抓抓匀，让表面裹上点味道。
准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落，先放入红薯块垫底，再摆上排骨，把腌排骨多余的料汁也淋上去。
铺好之后上蒸锅，加足水，开大火，上汽后转中火继续蒸40分钟。
出锅点缀香菜叶就可以啦，排骨入味十足，红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味，也特别美味呢！
香煎秋刀鱼----鱼肉精致鲜美哦
这道菜是因为老公喜欢吃，每次去日料店都喜欢点秋刀鱼或者多春鱼。

所以尝试买回秋刀鱼自己做。

秋刀鱼鱼肉味道特别鲜美，其实制作也很简单哦，只要腌一腌，煎一煎，美味的秋刀鱼就可以入口啦！
用料：
4条秋刀鱼
适量盐
适量白胡椒
适量料酒
适量生姜丝
适量葱
适量黄油
半个柠檬
做法：
第一步、秋刀鱼清洗干净，擦干鱼身。
第二步、将适量的盐，胡椒粉，料酒均匀的涂抹在秋刀鱼身上。
第三步、表面淋入一点橄榄油，鱼身铺上姜丝。如此腌制半小时。
第四步、煎鱼。锅中放入一小块黄油，等黄油融化，放入秋刀鱼，等待吧，不要着急，等冒出滋滋滋的声音，用筷子小心的翻面，再接着煎，直到两面都煎到金黄色，能闻到鱼肉的香味为止。
第五步、两面的鱼身都煎至金黄色后就可以撒入一些葱，然后就可以出锅了。

如果有条件，最好挤上几滴新鲜柠檬汁，味道更清新。
成品图。好吃看得见啊！
圣诞花环曲奇
用料：
180克无盐黄油
40克牛奶 
40克白砂糖
200克低筋面粉
2克盐
10克抹茶粉
30克杏仁粉
100克白巧克力
若干装饰糖豆
若干装饰防潮糖粉
做法：
牛奶和白砂糖混合，加热至白砂糖完全融化，常温冷却。
黄油软化后用打蛋器打发至发白羽毛状态后，分三次加入第一步的牛奶白糖混合物，每次都搅拌均匀后再加入下一次。
低筋面粉、盐、抹茶粉、杏仁粉混合均匀过筛倒入黄油内，翻拌均匀。
将曲奇面糊装入裱花袋内并扎紧，用6或8齿裱花嘴，将曲奇挤成圆环状。放入烤箱，170度烤15分钟，取出后冷却。
隔水融化白巧克力，将曲奇封口一边蘸上白巧克力溶液，平放在冷却架上，趁巧克力未凝固时撒上各色糖豆、装饰，最后撒上防潮糖粉。
婴儿溶豆
用料：
2个蛋白
10克玉米淀粉
两滴柠檬汁
20克奶粉
16克果蔬泥
做法：
把胡萝卜煮熟榨汁，菠菜榨汁，火龙果榨汁过滤，然后加奶粉搅拌好待用
蛋白加柠檬汁打发，打发至大气泡的时候加定粉继续打发，提起来有尖角就可以了，把奶粉和果蔬拌好的糊加入蛋白翻扮，不能打圈，以免消泡
装入裱花袋，挤在烤盘上，100度，烤一小时
成品，是不是很漂亮啊
红烧带鱼
时间：约30-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
300g带鱼
5瓣蒜
1段大葱白
1个八角（大料）
75ml植物油
30ml料酒
25ml生抽
15ml醋
10g糖
300ml开水
20粒花椒
根据口味添加盐
根据口味添加香菜
做法：
大蒜切片，葱姜切丝。
带鱼洗净擦干待用。
锅内倒油，油的量要略多一点。保持中小火，放入带鱼，一面煎至金黄，翻面将另一面也煎到金黄。捞出待用。
倒出锅内多余的油，只留少许油。小火炒香葱姜蒜花椒。
倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖，加入一小碗热水。
放入煎好的带鱼，加盐调味。
中火炖 10 分钟左右，大火收汤。
加上香菜提味点缀。
有皮肉炒干笋
用料：
干笋
有皮肉
辣椒
蒜末
做法：
锅烧热后，然后加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份跑出来一部份。
把肉扒拉到一边，放蒜末，爆香。放干笋。
一顿爆炒。
加辣椒，断生即可。
加盐，可以根据口味加味精或者鸡精，出锅，完成!!!!
电压力锅版猪肉皮冻
记录一下，方便以后查看，如果能帮到亲们那就更好了！
高压锅做皮冻的好处是成功率百分之百，比明火或电磁炉熬制的易掌控，肉皮也软烂适中！

处理好的肉皮与水的比例是1 : 2  黄金比例
我做的是原味版的，除了肉皮与水啥都没放。

很方便简单！成品晶莹剔透，非常Q弹，自己在家做健康卫生，保证吃过以后，还想下回！
用料：
一把工具  镊子
100克猪皮
200克水
做法：
首先处理猪肉皮，洗一下肉皮然后冷水下锅
水开后30秒左右，捞出肉皮过凉水。用镊子把猪皮上的毛摘干净。
摘好毛后，用刀把肉皮上多余的肥肉刮干净。正面也刮下！
然后把肉皮再放到之前煮肉皮的水里开火，煮开后15秒
捞出过凉水，再刮一次，一共刮两次（刮的干净，成品会晶莹剔透）

刮好后清洗一下肉皮，刀与菜板，煮肉皮锅也刷净，填入适量水（根据肉皮的量添加，一会煮肉皮丝用）

把肉皮全部切成细丝状，放到冷水锅里，煮开后30秒，过凉水，然后挤净水份。
这步焯烫是为了彻底去除油脂！
按比例称量好食材后，放入高压锅内，15分钟（鸡鸭肉键），自动泄压后，取干净容器倒入晾凉，放到冰箱冷藏（最低3小时）。
吃时切自己喜欢的形状，搭配蒜泥、陈醋、白糖、生抽，老干妈调成的蘸汁即简单又爽口的皮冻就做成啦！
晶莹剔透，一点杂质都没有
快手油爆大虾
用料：
好几只虾
一丢丢盐
2根葱
1瓣蒜
2片姜
2勺料酒
小半碗高汤
1勺豆瓣酱
来点生抽老抽
做法：
虾洗干净，把须给剪了（做虾的也要干干净净整整齐齐的嘛～(•́₃•̀)）背上剪一刀，顺便把筋给挑了～弄好了再洗个澡，把他们擦擦干
葱姜蒜都切成末准备～
开火！！！开大火！！！倒油～把虾下锅 (∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)差不多虾们都变色了，就先把他们捞出来一会儿
煸一下葱姜蒜，加点豆瓣酱提香～再把刚刚炒的虾倒下去
倒料酒
倒生抽老抽
倒高汤
翻炒，大火收汁
出锅啦 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
GALLO暖心小食——面包屑山羊奶酪三色色拉
菜名：面包屑山羊奶酪三色色拉
类别：开胃菜和小食 
用时：短
成本：低
供食用人数：4
用料：
300g山羊奶酪（棒）
5片烘焙吐司
100g西梅
100ml橄露GALLO月光特级初榨橄榄油
200g包心菜和生菜
100g切碎的胡萝卜
做法：
1、将奶酪切成厚的一片一片，把生菜，胡萝卜混合，加入橄露2、GALLO月光特级初榨橄榄油调味。
3、把切片面包烘焙然后切成小的正方形。
4、把山羊奶酪切片放进烤箱加热直到变成金黄色。
5、把橄榄油细密的淋在面包上，然后将混有面包屑的山羊奶酪涂抹在面包上，撒上切碎的西梅。
6、加入色拉之后上桌。
鱼香茄子
好吃到爆
用料：
茄子
做法：
茄子两只，选茄子要选直颜色更深的为好！
切条或切你喜欢的形状！用盐水泡，三勺那样
泡二十分钟以上，水要少这样泡出来的茄子颜色更好
我也很喜欢茄子，可以前做出来的颜色总是难看，总想到店里去吃，别人做的好看又好吃，我这方法是我问别人问来的，进帮后看别人都这样做，看来这方法好！
要你平时做茄子也可以用这方法，做出来的茄子更好看，味儿也会好一点。
泡茄子时间我准备肉末，其实没有不用也可以，正好我家有就用上。

切末后加一小勺盐，一勺料酒入味，十分钟。
豆瓣酱做辣菜就有它。
老姜一小块
蒜两大瓣儿切末
要喜欢辣的朋友可以再加上辣椒，新鲜辣椒切末备上。
当然要准备酱汁，这样做好准备工作一会儿不会手忙脚乱，这方法适合新手
一勺淀粉
两勺醋
酱油两勺（也可以用老抽一勺）
耗油一勺
以上勺子都是平时吃饭汤勺
白糖两勺
味精一大勺
芝麻油两三滴，其实不用也可以
青水加三四勺调均匀，待用。
茄子立干水。
油热，油要多。
放茄子炸，炸个2，3分钟炸软。



不喜欢过油的可以选择用炒的方式，油放平时做菜那么多，当然前提是茄子也要泡过水，一直炒，要你家火是很猛可以炒下调中火炒，要一般的就一直大火炒，中间别加盖，一直翻动锅铲炒，炒直软。(这方法用在平时做茄子上也可以，这样做出来更好吃)
炸好起盘
锅中留少许油
下肉末炒，
肉末炒至变色下豆瓣酱炒香。
然后下姜蒜末，要配了辣椒这里一起下，
楼上那豆瓣看你喜欢，多少都可以我用的一勺
姜蒜末炒香下茄子翻炒四五下。
下刚准备那酱汁焖一两分钟就可以了，看情况来！汁收的差不多了就行了。
起盘放些葱花。0K
香肠酥/年糕酥-手抓饼版【空气炸烤箱食谱】
百变手抓饼必须再次出道！
空气炸循环🔄，感觉手抓饼吃起来都没有那么油了，真的是棒棒呀！
用料：
2块手抓饼
2根火腿肠
6个芝士年糕
2根蟹柳
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
准备材料
手抓饼稍微解冻，如图切开
火腿对半切开，取一小根放在手抓饼上，由宽处向窄处卷起来
芝士年糕/蟹柳同理，卷起来
依次做好放在炸篮里
刷上鸡蛋液，撒上少许芝麻
启动ACA空气炸烤箱EAF26A空气炸功能，180烘烤20分钟左右即可
一口酥香
一款好喝又基础的紫菜蛋花汤
这个紫菜蛋花汤是非常容易上手的，当然，配料也可以给你自己决定，自由发挥吧！😊
用料：
1/4张紫菜
2个鸡蛋
1500克清水
半勺生抽
3克盐
5克，没有，可以不加南德
做法：
水煮沸，大概是这样
加入盐，这个是给你们没有称的比例图
南德
生抽
加入紫菜，可以撕碎，也可以不撕碎，反正大块的放在水里搅搅就开了，然后转着圈儿放入鸡蛋液，大概就是这样，不要一次性全部加完，不然你会得到一个超大的荷包蛋
然后出锅，可以放一些葱花，我不喜欢吃葱花，所以就没放，减肥的可以不加香油，不减肥的就可以加更香一点
这个是我那个调料南德
炸鸡与啤酒的炸鸡排
其实做这个是来自于正新的鸡排，真的还蛮好吃的。于是想自己试试。大晚上的，做了不得吃么，真心的好罪恶。。。。
用料：
一块鸡排
适量黑胡椒粉
适量孜然牛肉粉
适量盐
莫过鸡排红酒
适量淀粉
一个鸡蛋
适量面包糠
三四片培根
一片芝士
做法：
先把培根煎熟
在煎培根的时候，可以先把鸡排腌起来，腌制30分钟，为了入味可以在鸡排上叉子叉点小口（把盐、黑胡椒、孜然牛肉粉、红酒都放在一起）
把煎好的培根和芝士放裹在对半切好的鸡排里面（鸡排不要切断）。把鸡排合拢，蛋清稍微粘贴一下。外面撒上鸡蛋、淀粉、面包糠
下油锅煎。熟了即可。装盘。
奶盐香葱芝士苏打饼干
今天偶要上整整一天班，田美们要和粑粑待在家里，所以昨晚烤了些饼干给他们。
     田子哥哥长了一颗蛀牙，要少让他们吃些太甜的东西啊。 
     想起来偶小时候喜爱的苏打饼干，于是就烤了这些  「奶盐葱香芝士苏打小薄脆」！
    等烤完这些小薄脆后，发现满屋弥漫着葱香啊，以至于，半夜睡醒翻身的时候还闻得到啊啊啊。。。
用料：
400克低筋面粉
2个鸡蛋
50克玉米油
70克牛奶
5克盐
5克小苏打
3根小葱
30克切达芝士
适量白芝麻
做法：
将葱切成末，待用。
面粉中加入打散的鸡蛋，玉米油，芝士，葱花，盐，小苏打，分次加入牛奶揉成面团。不要一次全部加入牛奶，根据面粉的吸水性不同可以适量增加10ml牛奶。
将揉好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时。
将冷藏好的面团幹成面片。尽量擀薄些。
将冷藏好的面团幹成面片。用模具压成形状，用叉子在表面插出小孔，摆入烤盘。
入烤箱，175度烤15分钟左右即可，但不要立即拿出，在烤箱里在烘5分钟，出来冷却。
蔬菜瓜果各种食材
每次买回来一大堆食材，买的时候并没有想好怎么吃，买了再来找灵感吧！
用料：
若干各种新鲜的蔬菜瓜果
做法：
各种蔬菜瓜果备用。
甜烧白（夹沙肉）
之前在眉州东坡酒楼第一次吃到这个打破了我对甜咸口味食品的偏见，肉质肥而不腻。前一段时间就尝试在家做了下，还是比较成功的😊
用料：
250克糯米
适量猪油
200克五花肉
适量豆沙
3勺红糖
1勺料酒
1勺老抽
1个葱结
5片姜片
6粒青花椒
做法：
   和梅菜扣肉的第一步是一样的。烧猪皮去除腥味和残留猪毛。起锅放没过肉块的凉水同时放入葱结，姜片，青花椒大火煮开转至小火煮30分钟捞出并在猪皮表面涂抹老抽上色。风干一下，另一口锅放没过猪皮的食用油，待油温5成热猪皮朝下放进锅中盖上锅盖小火煎3分钟后取出放进肉汤里。
   糯米可以提前泡，时间紧可以直接煮。糯米煮至不软不硬正好，用温水洗几遍防止粘连。另起一锅放入适量猪油，将煮好的糯米翻炒后放入适量红糖小火翻炒均匀即可。
   将肉片从肉汤里取出，将肉切成一刀连两刀断的样子。现在可以弄豆沙馅了，我家没有红豆所以就用了现成的豆沙馅直接夹到我们刚才切片的中间未断处，不要太多，一层就好。也可以自己制作别的馅料，基本上有些和汤圆的馅差不多。但不要太甜!
   装盘的时候因为我用的肉不多所以只在碗底铺了一层，肉铺好后把刚才炒好的糯米也放进碗里盖住肉就可以上锅蒸了。我开锅后小火蒸了2个小时。
   蒸熟了拿个盘子盖在碗上同时反转碗和盘子，现在把碗取下就是这个样子了。
口感很好，一点也不腻😊
瞎琢磨的炒米粉
用料：
一个米粉
1个鸡蛋
2勺生抽
适量菜
适量虾米
1瓣大蒜
2-4朵香菇
做法：
米粉提前半个小时清水泡，然后捞出来清洗2-3遍，滤干备用
大蒜切片备用。干香菇开水泡放在密封盒里，一会儿就软了，泡发以后清洗干净切片。虾米拿出来备用。菜切丝备用。鸡蛋打散备用（两个人份量用了俩蛋）
热油下锅，油热炒蒜，香味出来炒香菇，接着放虾米，然后放鸡蛋，鸡蛋打下去溃疡搅散，最后放青菜，再放米粉进去翻炒
米粉一直拿筷子炒，加入生抽，炒到软就可以吃了！喜欢辣椒建议可以根据自己口味酌情加减
经典长崎蛋糕
长崎蛋糕的来历
这款蛋糕最早是相传于荷兰王室贵族的赠送礼品，到后来十七世纪左右时候，葡萄牙传教士和商人远渡重洋带来的葡萄酒和甜点，并且对贵族分送葡萄酒，对平民分送甜点。其中一款甜点就是「长崎蛋糕」
当然当时日本传教士根本不知道这是什么，便询问，传教士说叫（castella蛋糕）
  日本人当时根本不知道这是西班牙伊比利半岛上的一个王国，以为castella是蛋糕本身的名字，便用这个命名了「长崎蛋糕」他们把这个英文外来语翻译成了日文『カステラ』并且把此甜品做了改良，最后成为了世界十大蛋糕之一。
用料：
8个全蛋
225克细砂糖
40g蜂蜜
55克粘米粉
55克无盐黄油
55克牛奶
1/4tsp盐
20g（40g）味醂liǎn（或米酒）
2tsp香草精
做法：

制作前先把烤箱预热180度
鸡蛋里面加糖，打发至糖融化，加入蜂蜜，继续打发（打发至提起打蛋器，面糊低落不消失。

分2—3次加入粘米粉。翻拌均匀
另外找一个盆，倒入牛奶，融化的黄油，米酒，香草精。用手动打蛋抽搅拌均
然后与第二步打发好的全蛋糊混合，翻拌的方式。最后成为丝带状。最后用刮板从从左至右刮平表面
放入预热好的烤箱中
先180度烘烤15分钟
再转150度烘烤35分钟左右（温度时间视自己烤箱为准）
完成
像不像超市卖的
日式盐面包（南瓜版）
用料：
1个基础面团
做法：
一枚南瓜面团
http://www.xiachufang.com/recipe/105935874/
提前一天做好，放进冰箱冷藏发酵过夜
取出面团，检查面团有没有发好，没有的话，室温继续发酵至戳面团不回缩不塌馅
等量分割好面团，稍微擀开一下
叠成3角状
滚成上细下粗，水滴状
盖上保鲜膜醒发15分钟
如图擀开，长度30厘米左右，切下4克左右的黄油，我直接用手把这4克黄油涂抹面皮表面，剩下的整型成一细条放置尾部，开始卷
头部整型时越尖，卷出来越好看
放进烤箱，加一杯热水，二次发酵
喷水，粘芝麻
烤箱预热165°
烘烤20分钟
拉丝，软绵，咸香
超快手系列·草莓拿破仑
手抓饼真是一个优秀的发明
用料：
一张手抓饼
80克稀奶油
6克棉白糖
若干个草莓
做法：
冷冻状态下分隔好
180度预热烤箱，此时把手抓饼放到烤盘上，表面用叉子扎孔，放入烤箱180度烤12分钟，时间供参考，以自家烤箱实际功率而异。
稀奶油和糖混合
打蛋器打发到干性，会比较坚固
烤完的饼放凉
堆上奶油和草莓🍓，完成
一层的也很好吃，方便拿，更方便吃
发酵面团-蝴蝶卷
#在家不下厨的厨师不是好厨师#
头露开始捣腾面粉了、
新学期温州厨友社组织了新活动
于是乎在想做啥品种好
春天即将到来 
想想也该是让我的面粉也过一次春天了！
春天万物复苏之时
虫鸣鸟悦
百花齐放
那就来一场约定
待到花开时
你我共赴一场美好…


关于揉面的几种方式和调制注意
https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g
点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
用料：
200克面粉
100克温水
3克酵母
30克白糖
50克葱花
20克火腿粒
适量色拉油
5克盐
做法：
面粉过筛挖一个窝…
加入酵母
倒入糖水混合物……
用刮刀开始调和
抄拌成均匀的雪花状或者鸡柳状…
全部混合压成团
用手使出洪荒之力将其揉透至表面光滑…
用擀面杖擀开呈长方片
刷上油撒上盐葱花 火腿粒 要均匀哈
卷紧
均匀切出16片
亮片对着 拉出触角……
用筷子在中间夹紧…
上笼发酵至圆满约30分钟
水烧开蒸10分钟即可……
炒莴笋冬笋丝
用料：
一根莴笋
适量冬笋
适量凤球唛鸡精
做法：
莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝 .
起油锅加热,放入冬笋丝煸透 放莴笋丝煸炒
放少许盐煸炒 ，鸡精调味。
出锅。
酱骨头
没过骨头得水有条件的可以用啤酒，更香，哈哈
我还加了几个蛋，超级入味，也可以加鹌鹑蛋
好吃到爆，厨友们做起来！
用料：
两斤酱骨头
适量八角桂皮香叶花椒
量力而行辣椒干
适量葱姜蒜
30克耗油
30克生抽
15克红烧酱油
40~50克豆瓣酱
做法：
买回来的骨头清洗，冷水下锅，➕料酒煮出血沫后清洗干净，沥干水分
炒个糖色，锅内放一点油和适量冰糖，冰糖融化至枣红色，下一碗热水，要热水，到处备用
锅内放油，加入葱姜蒜炒出香味，倒入骨头，糖色，搅拌均匀
加入没过骨头的水，大火烧开，放八角桂皮香叶花椒，豆瓣酱，生抽，红烧酱油，耗油，小火炖一至两个小时即可出锅
开吃
食堂美食
用料：
1斤❤️💗食堂
做法：
每天吃吃喝喝每一天
孜然烩猪大腿肉佐翡翠鲜蔬
读作：

孜(bái)然(cài)烩(gěng)猪(chǎo)大(qīng)腿(jiāo)肉(chǎo)佐(zǐ)翡(rán)翠(huǒ)鲜(tuǐ)蔬(cháng)

绞尽脑汁终于起了一个没吃药萌萌哒名字！！（其实就是白菜梗炒青椒炒火腿肠撒点孜然粉一起炒~
用料：
火腿肠
青椒
白菜
孜然粉
生抽
盐
油
做法：
青椒切宽条，白菜梗切宽条，火腿肠切块。
一点点的油倒锅里面，青椒放里面，加一点点盐，炒到快要软，捞出来。
火腿肠放锅里面，倒孜然粉，炒一下，让孜然粉均匀的附在火腿肠表面~
把白菜梗倒进去，加生抽，和火腿肠一起炒炒炒炒炒~~
最后把青椒倒进去，炒炒炒炒炒~~
黑糖红枣奶茶
用料：
一块（2cm见方黑糖
适量牛奶
1-2颗红枣
适量红茶
500ml水
做法：
黑糖放入锅中干炒至翻泡有香味
锅中加入热水大火煮开
放入适量红茶（依个人口味定）、红枣切片后加入锅中，一起熬煮至茶汤变浓
加入牛奶搅拌后，稍沸腾即可倒入杯中饮用
瑶柱五色炒饭
厨艺界最高境界的作品是什么？蛋炒饭！
周星驰《食神》中的原形戴龙先生(在食神中扮演做蛋炒饭的厨师)，做出的一碗蛋炒饭曾经深深打动过澳门赌王，令他支付了5000港币的高价。后来戴龙先生参加湖南卫视某节目,并在节
目现场做食神炒饭，主持人和导演都疯狂地抢吃，场面搞笑令人捧腹。在小说《和空姐同居的日子》里，一道简单的蛋炒饭，在陆飞眼里是厨艺界的“最高境界”，并且还通过了冉静的认可。最近在土豆网上看到根据小说改编的电视剧，书里的蛋炒饭变成可视之影像，更具吸引力。不过让蛋炒饭发挥到极致，让人一见就忍不住一试的，则要数港剧《五味人生》里的瑶柱五色炒饭。剧中的二师兄任飞扬（伍卫国）为失忆精神错乱的小师妹汪若岚（米雪）做的一碗瑶柱五色炒饭——用五色米做的蛋炒饭，香得整个家不管在房间还是院子里的人都闻到。不肯吃东西的小师妹因此食欲大开，吃完后还唤起部分记忆,此饭之神奇让人叹为观止。
何为瑶柱五色炒饭？连双春（关咏荷）看完任飞扬炒饭后的口述过程：“蛋白和蛋黄一定要完全分开，炒蛋白的时候最重要大火阴柔，这样蛋白才不会沾锅而且够雪白。这个饭之所以叫瑶柱五色炒饭，因为它用了五色米，包括红米、糙米、黑糯米、野米和香米。炒饭时动作一定要快，一直炒，饭才会受热（均匀），不会粘在一起。当饭炒得七八成热的时候就要抛锅，大火快炒，只要分布均匀，炒出来的饭的外观就会更鲜艳，可以叫色香味俱全。”
虽然剧中演得很夸张，但是看过的人都仿佛置身其中，忍不住跟着演员们一起滴口水。看罢，让人跃跃欲试。单凭连双春的口述过程以及电视看到的并不算清晰的图，只能复制个大概。由于在国外很难找齐上面所说的5种米，懒人则按自己的实际情况凑够了5种米，分别是红米、黑米、泰国香米、白糯米以及做西班牙海鲜饭的一种微黄色的蒸谷长米（riz long étuvé）。剧中的米饭是挨样丢进锅里炒的，估计就是分开煮熟或蒸熟的。由于懒人一向做菜都不会照食谱原封不动，不偷工减料就会浑身不舒服。与其说我跟着《五味人生》学了这道炒饭，不如说我只是借用了这个五色炒饭的创意，因为材料和做法都无法还原得跟电视一样。懒人为图省事，就把这5种米混合一起丢进电饭锅里煮熟，并借用了广式煲仔饭里的“油盐饭”做法，在煮的时候加了油和盐；又为了使米饭与瑶柱更好地结合，把瑶柱撕成丝丢进去一起煮成饭，还多加了一小把虾米。煮饭的时候已经满室生香，等煮好后就迫不及待地塞一口5米饭进嘴巴里“先尝为快”了。隔天把这隔夜放冷的5色米饭炒了，带着瑶柱与虾米香气的五色米经过大火炒后带着诱S人的镬气香，让人食指大动，吃得我碗底朝天，只恨自己的胃容量太小了。
往往看似简单的东西其实却最考工夫，最深的爱常常隐藏在最平淡的生活中。这让我想起《和空姐一起的日子》里面陆飞的话，爱的最高境界是什么？是双方的互相包容，理解和关爱。或许最好的爱就是简单的一碗蛋炒饭。不管厨艺还是情感，原来“最高境界”就是一碗
包含爱的蛋炒饭！正如戴龙先生在节目现场说：“你看这个饭很简单，但是我用了手，用了爱心，用了感情，用了我的智慧来炒出这个饭，这个饭是有生命的！”又如《五味人生》里已告别厨房多年的二师兄为小师妹重掌“锅铲”，做出让所有人闻香垂涎的瑶柱五色炒饭，也是源于对小师妹多年的爱。到最后，他吃过徒弟做的五味鱼后泪水盈眶地说：“人生本来就是五味纷陈，要尝尽咸、酸、苦、辣，才可以苦尽甘来。”这一场面令人唏嘘不已。不过人生又何尝不是如同瑶柱五色炒饭一样，五彩纷呈呢？！无需尝尽人生五味，只要用心用爱便能打造一碗美味的“最高境界”——有生命会跳舞的蛋炒饭，品尝斑斓的五色人生。
用料：
60克（或按个人口味调整）白糯米
60克（或按个人口味调整）泰国香米
60克（或按个人口味调整）红米
60克（或按个人口味调整）黑野米
60克（或按个人口味调整）蒸谷长米
数颗瑶柱
3个鸡蛋
100克罐头玉米
1把虾米
各1/4个（装饰用，可不放）青红椒
油
盐
鱼露
酱油
料酒
做法：
五色米洗净后加入1茶匙盐和1汤匙油，加上虾米与撕成丝的瑶柱，加水煮成米饭。煮熟后隔夜再用。炒饭前把饭彻底松开
松子爆香备用；青红椒切碎，爆炒备用；鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
蛋黄炒熟盛起备用；炒蛋白，蛋白成形后加入五色米饭和玉米粒，加适量盐、酱油、鱼露和料酒，大火快炒，等米饭彻底炒散后加入蛋黄、青红椒和松子略炒，最后撒上香葱或香
菜即可
水煎包
用料：
一碗鲁花饺子粉
3个鸡蛋
一小把韭菜
1根大葱
1小把粉丝
少许胡萝卜
适量盐
1勺蚝油
做法：
饺子粉加冷水和好，揉光滑盖保鲜膜备用。
翻炒鸡蛋时直接在锅中切成小块，韭菜、葱、胡萝卜、粉丝切好，加入盐、香油、蚝油拌匀。
皮尽量擀的薄一点儿，小包子包好之后锅底刷油码入锅中（我正好是炒完鸡蛋的油锅）
待底部变成金黄色的样子，锅中加入半碗水，盖锅盖焖3到5分钟，当半碗水煮完的时候水煎包也就熟的恰到好处了😊
出锅装盘。家有小学生，每天的早餐必须很认真去做😘
皮儿薄馅儿大十八个褶儿😄
味道不错😊
母猪粑（咸煎堆）
用料：
300克糯米粉
200克赤小豆
3根香葱
2～3克细盐
做法：
赤小豆用高压锅煮熟，倒入锅中干炒去掉水分，加入细盐入味，中火翻炒，压烂。
关火之后把切好的葱段倒入赤小豆蓉中，搅拌均匀。
揉面团，加水时少量多次，成团就行。成团后面团盖上保鲜膜醒面20分钟左右。
取小鸡蛋大小面团，压扁，放入适量豆蓉搓成椭圆形（装母猪粑的盘子底部上点油防粘锅）
大火滚油之后，用中火炸母猪粑，炸至微金黄（油少的话注意两面翻看）
出锅！香脆可口！(✪ω✪)
巧克力滴落裸蛋糕——蓝带全蛋海绵蛋糕配方
现在有很多种海绵蛋糕的配方，加牛奶的加蜂蜜的等等，眼都看花了。
        我这个蛋糕体用的是蓝带的经典全蛋海绵蛋糕坯配方，配料单纯，而且对黄油的处理也有很完美的方法，成功率很高。
       我用的是标准6寸圆模，基本上涨满。
        裸蛋糕的组合也相对简单，还结合了时下流行的滴落元素，想不好吃都难啊！
        检验蛋糕好不好吃的一个简单方法，就是向来不吃甜食的老公主动要求留一块给他早餐，还说比外面买的好吃多了！家里有不善于表达的老公，你们都懂得！
用料：
3个鸡蛋（蛋糕体）
80克低筋面粉（蛋糕体）
10克可可粉（蛋糕体）
70克细砂糖（蛋糕体）
20克黄油（蛋糕体）
250克淡奶油（奶油霜）
25克细砂糖（奶油霜）
30克66%巧克力（淋酱）
40克淡奶油（淋酱）
适量水果（装饰）
做法：
制作蛋糕体：锅里烧一锅开水，关火后，黄油放小碗里隔水融化成液态。
还是刚才那口锅，放入打蛋盆，鸡蛋、细砂糖一次性加入，隔热水用电动打蛋器打发。
先用中低速划圈，每秒两圈的速度，打到上图这种颜色变白有均匀的泡泡时，开始用高速打发。
一直打到体积明显膨胀、纹路清晰时，慢慢减档整理，打蛋器直立、另一手反方向转盆，直到可以画8字又不会很快消失就好了。
舀两勺鸡蛋霜到黄油里，搅拌均匀、乳化充分。
过筛的面粉和可可粉分三次加入鸡蛋霜，快速切拌均匀。
把黄油混合物倒进来，快速切拌均匀。
模具事先刷软化的黄油筛粉防粘（配方外），蛋糕糊从20厘米高的地方倒入，震两下。
放进预热到180度的烤箱，中下层、上下火，烤25分钟就好了。
烤箱里的实际温度维持在160度左右，烤好了刚好涨满。
成品膨胀得不错，而且完全没有开裂。取出震两下，倒扣晾凉，比较好脱模。
制作奶油霜：淡奶油加入白砂糖，隔冰水打发。电动打蛋器一直高速划圈，手感越来越重，纹路越来越清晰，直到出现这种好像不怎么平滑就好了。打好后放冰箱冷藏。
制作巧克力淋酱：巧克力豆和淡奶油一起隔热水融化，搅拌均匀顺滑，装入裱花袋备用。
组装装饰蛋糕：蛋糕彻底晾凉后切成平均的三片，切面组织还是挺细腻的。
一层蛋糕坯、抹一层奶油霜、摆一层水果丁，再抹一层奶油霜。反复两次，最上一层的边缘挤上巧克力淋酱，制造滴落效果。再按照自己的喜好摆上水果，就做好了。放冰箱冷藏一小时以上更好吃。
切面看着也挺有食欲吧！
香煎藕饼
用料：
300g莲藕
40g面粉
2个鸡蛋
1根小葱
0.5盐勺(1盐勺)精盐
1盐勺鸡精
做法：
准备材料～
小葱洗净控水切末备用～
分离鸡蛋的蛋清蛋黄(只用蛋清)～
莲藕洗净去皮，擦成细丝，用手攥干水份，装盆备用～
将蛋清倒入盆中，搅匀～
再倒入面粉～
加入精盐，鸡精～
放入葱花末～
搅拌均匀成粘稠的状态～
取出适量面团在手上，揉圆按扁整成型～
平底锅刷适量油，摆入饼胚转小火煎熟～
煎至一面金黄～
翻面另一面也煎金黄即可～

香煎藕饼就做好啦，是不是很简单～
趁热吃很香哈～
啊呜😄～
生酮西葫芦糊塌子
按“老北京糊塌子”的方法，一滴水不放，饼饼有韧性，好吃😋
用料：
半个西葫芦
3个鸡蛋
2勺杏仁粉
若干盐
若干白胡椒
做法：
1.西葫芦擦丝后放一勺盐静置几分钟杀出水分（杀出😅）
2.用手尽可能的攥干西葫芦的水分
3.攥干水分的西葫芦丝里磕入3枚鸡蛋+2勺杏仁粉+调味料（我只放了盐和白胡椒粉，你可以根据自己的喜好添加），搅合起来
4.不粘锅热锅放油（生酮建议的油脂都可），我放了猪油，香～
倒入面糊，中小火，等面糊成型后可以转动，开始你的表演“颠锅”🤣
翻面成功，小火继续烙
也就几分钟，晃动锅子，饼子熟了～
切块，开吃
可乐鸡翅
很久了王小蟹不愿意吃肉。可乐鸡翅爱吃，为啥？甜呗，甜的都爱吃😂。不过确实挺好吃哒，没有腥味没有异味。其实也没什么可乐味儿。就是鲜。
用料：
18个鸡翅
1小瓶可乐
3片姜
生抽
黄豆酱油
盐
做法：
焯水的步骤没拍照。写一下吧～鸡翅洗干净用叉子反正面都插一些孔，更好入味，冷水下锅放两片姜煮开，煮出浮沫就可以了，温水冲洗一下，控干水份备用。
不粘锅锅里不放油，点火，把焯过水的鸡翅码进去，小火慢煎。
煎至两面金黄，姜一片，大料一颗，放里，然后撒点盐，自己约莫放哈，比最终成品需要的咸度，稍微少点，因为等会还要放酱油。
看没放油鸡翅本身的油都出来这么多，放了盐再煎一会。
接下来放生抽和黄豆酱油炒匀，不用太多。没放老抽，颜色太重。生抽有鲜味儿，没颜色，黄豆酱油是为了补色。
一小瓶可乐，大概半瓶吧，倒入末过鸡翅即可。开中火，盖上锅盖炖。别离开，看着点。
开盖儿收汤。
窗下拍的照片好亮呀哈哈。
是不是挺有食欲哒，原图原图原图。
风一样的小蛋糕
小蛋糕要做得好吃还真不容易，在我多次尝试和摸索后，得出如下符合咱家口味的小蛋糕，口感非常松软，两口就没了，大家不妨试试：）在此提醒一句，我口味偏淡，喜欢偏甜的亲请自行加糖哈。后面附注添加些可变之道，留意咯！
用料：
4只鸡蛋
38克糖粉
15克玉米油
30克牛奶
32克低筋面粉
15克高筋面粉
一包玫瑰馅
做法：
把蛋白和蛋黄分离。先打发蛋白，过程中分两次把8克糖粉加进去。
打发至8-9成即可，蛋白太硬了之后反而不好搅匀。
把剩下的糖粉、玉米油和牛奶一起倒入蛋黄中搅拌。
搅拌均匀至稀糊状，而且没有油水分离。
粉类过筛，倒入步骤4。
搅拌均匀步骤5。
把打发好的蛋白分三次加入步骤6拌匀，注意手法，免得消泡！
搞定！
烤箱140度预热。然后可以装杯啦，每杯装8-9分满。玫瑰馅搓成小丸，最后放进去即可。
140度烤30分钟。
最后来看看成品吧。这个量可以做7-8杯。
上海菜肉大馄饨(小美)
外面店里的菜肉馄饨总是觉得不卫生，一直以来想吃菜肉馄饨了都是只要提前跟爸妈说一声，爸妈就会把馅准备好，调味拌好后，连同馄饨皮一起送来给我自己包，自己下。看到他们烫菜剁菜忙活半天，心里很过意不去 
     自从有了小美，开始尝试自己弄馄饨馅，现在我可以弄好馄饨馅(小美剁500克菜只要十二秒钟)，包好了给爸妈送去了，觉得非常的开心😊😊😊
      记录下来，以后可以经常做给爸妈吃了✌️✌️✌️
用料：
500克(菜帮子多酌情增加100克)青菜(最好是矮脚的，菜帮子少一点)
替换200克青菜荠菜(不加也可以)
350克肉糜
2克(出水用)盐
30毫升(腌制肉糜用)生抽
3克(调味用)盐
2克(加榨菜开洋可忽略)味精
2克糖
适量(加榨菜和开洋了可以不加)蚝油
适量(个人喜好，可不加)葱姜末
10朵香菇
适量榨菜
适量开洋
500克/约52张馄饨皮
做法：
*肉糜提前加两汤匙生抽拌匀，入冰箱冷藏腌制至少半小时
*青菜洗干净，沥干水分待用
*提前泡发好香菇和开洋用料酒浸泡

青菜分两次入主锅，加点油，每次3秒速度5两回，中间用搅拌刀把没有打匀的菜翻到下面再打一次，直到达到满意的粗细。如果放荠菜，最好用Tubor键两秒打碎，(加油打可以锁水，不至于太干)
打好的菜放碗里加2克左右盐出水后拧干待用
香菇和榨菜分别入主锅，Tubor1秒，打到满意的颗粒大小
将肉糜，拧干的菜，香菇粒，榨菜粒入主锅，加入糖2克，盐3克左右调味，开洋剪成大颗粒状。根据干湿度，酌情加油，1分钟速度2反转混合均匀
搅拌好的馄饨馅，不加榨菜和开洋的可以加点蚝油提鲜
加馅包馄饨，为了保证馅料口味完美，最好先包好一个煮了尝尝看
馄饨有各种不同的包法，个人比较喜欢这样的形状，要有三条折痕才好看，perfect✌️
自制柔软劲到的春饼皮之鸡蛋韭菜春饼
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食，搭配的菜品更是五花八门，可根据自己的口味来，配齐😝。
用料：
面皮材料:
150克中筋面粉
2克盐
75克热水
馅心材料:
2个鸡蛋
适量韭菜
适量盐
适量菜油
做法：
面粉里加入盐
80度热水(刚烧开的水凉一小会儿或者直接兑少许冷水)倒进面粉里搅拌成絮状后用手揉成软硬适中光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧发30分钟以上。
饧发面团的时候来做馅心，韭菜洗净滤干水切碎，鸡蛋加少量盐打散备用。
锅里放油烧开，倒入鸡蛋液晃动锅具摊匀，用锅铲快速翻动带搅动把鸡蛋炒烂成细小的鸡蛋丁，加入韭菜碎和少许盐翻炒几下就起锅备用。
会发现饧发好的面团变得更软并且延展性很好啦！
不要再揉面，直接将饧发好的面团搓成长条切割成12克左右大小的剂子。为了防粘我总是喜欢台面铺上一层保鲜膜。抹些食用油或干面粉也可以防粘的。
碟子里倒入食用油，把每个面剂子四周都均匀地裹上油。
将两个面剂子用手分别按扁。
一块面皮上再均匀地抹点油，将另一张面皮重叠上去。
用手把各个部位尽量按压薄一点，再用擀面杖由中心向外擀薄成圆形，需要翻面把两面都擀均匀，不是太圆也没关系。擀好后转移至蒸格上，表面再均匀刷一层薄油，接着再进行下一轮面皮的重合擀薄。
相同的方法擀好第二张面皮后，把面皮重叠在第一张面皮上，以此类推，总共重叠放了九张擀好的面皮。
锅里水烧开后再放入蒸格，加盖中火8分钟即可关火，如果你做得多面皮就重叠得多的话需要适当延长蒸制时间。
趁热一层层地撕开，这样得到18单张面皮，单独折叠起来装盘备用，面皮擀得越薄透明度越好，不过也不要太薄，容易撕烂。
想吃热的鸡蛋韭菜也可以等饼皮做好了再炒馅心。挖一勺炒好的鸡蛋韭菜放在饼皮的边缘。
就馅心最近将面皮边缘上拉裹住馅心。
把两边的面皮向中间折叠过来。
继续裹完，面皮收口朝下放置，鸡蛋韭菜春饼就做好啦。平底锅里炸脆或直接食用均可。
咬一口，好好吃喔！面皮柔软劲到，馅心鲜香无比，简单的食材不简单的美味！
开动你的智慧摆上各种造型来装盘吧，火腿肠、蜂蜜桑葚、豆腐皮、玉米粒、胡萝卜、生菜、黄瓜丝、莴笋丝、萝卜丝、海带丝、凉面、甜皮鸭，盐水鸭，卤鸡……什么都可以来裹着吃哟
香煎春饼，外酥内软！
核桃红枣阿胶固元膏
核桃红枣阿胶固元膏，很Q，甜度刚刚好，感谢飞雪无霜的方子，用料基本按照原方子。对于手脚冰凉的姐妹，冬天吃很好，以前都怕麻烦，直接吃阿胶，又苦又不好吃，现在做成固元膏，口感太好了。只是热性很大，是热性体质的人要少吃啊。每天吃10克左右就可以了，分早晚各5克，空腹吸收比较好啊。
用料：
250g东阿阿胶
250g核桃
200g红枣
180g黑芝麻
250g黄酒
60g冰糖
50g枸杞
做法：
准备材料，核桃用生的就可以，不用切；芝麻用生的、熟的都可以，白芝麻和黑芝麻都可以，我用的黑芝麻；红枣洗干净后，去核切两瓣备用；枸杞子用凉水泡开即可；黄酒我用的是绍兴花雕黄酒。
阿胶用小锤头敲碎，不用太碎，像5分硬币大小就可以，用同量的黄酒浸泡3天，同时将冰糖投入一起浸泡。
大锅加水，将浸泡阿胶的盆放入大锅中，隔水蒸煮阿胶，在蒸煮的过程中不停地搅拌阿胶，直至阿胶和冰糖完全化开，大约需要半个小时。
之后，将核桃投入，搅拌至阿胶完全包裹住核桃后，再依次投入芝麻、枸杞、红枣，每次投入原料时，要搅拌均匀后再投入下一个原料。
全部搅拌均匀后，大火再蒸煮20分钟就可以出锅了。
等固元膏稍微晾凉后，倒入已经铺设了保鲜膜的容器中，压实，放入冰箱冷藏硬实后，就可以切块食用了。
茶树菇拌面
20分钟素晚餐——茶树菇拌面
用料：
少许茶树菇
几个口蘑
几苗青菜
适量玉米油、亚麻籽油、盐、黑胡椒碎、芝麻
做法：
青菜笊水备用，同时起锅煮面
口蘑切薄片、茶树菇洗净备用
热锅，少许玉米油烧至八成熟，茶树菇、口蘑下锅快速翻炒至去生
出锅前撒黑胡椒碎、熟芝麻，拌匀。面条过水控干、青菜、拌料装盘，淋少许亚麻籽油。
四鲜小馄饨（面条机版）
一道色、香、味俱全的小点心。和温州的馄饨相比，里面的馅料更丰富，营养更全面一些，包法也简单。包好的小馄饨，一个个的像水母，在锅里煮的时候，馅儿重，皮儿薄，重的沉在底下，皮儿浮上来，就像一条条小金鱼欢乱的晃动着“纱尾”。谢谢＠八卦兔的方子。
用料：
150g猪肉（手剁肉末）
130g新鲜虾去壳后
80g黑木耳
100g卷心菜
5g盐
5g糖
少许黑胡椒
5、6滴麻油
做法：
将自制的馄饨皮，加入馅料包好。包好了的馄饨像不像水母。
煮好上桌
蔬食版的韩式泡菜面
宅家时间太久，什么好吃的都做了一个遍，日子久了就没什么胃口了……

韩式料理的酸辣，一直是我开胃的美肴，今天就做个Vc含量高的韩式泡菜面，即开胃又增强免疫力！

番茄、洋葱、胡萝卜等蔬菜都是Vc含量较高的

大量证据证明VC是能抗病毒的，人体增加维生素C的摄入量，可促使干扰素在体内大量产生，从而增强机体免疫功能，预防各种感染性疾病。

韩式泡菜也是我自己做的哦😜文章尾部甩泡菜制作链接
用料：
100克韩式泡菜
小半个洋葱
50克平菇
1根胡萝卜
1个番茄
1把绿色蔬菜
3个素竹轮
3粒素野菜干贝烧
1勺韩式大酱
少许生抽
做法：
准备好食材，份量多少依据个人喜好增加，我这是3个人的量，煮出来也是一大锅
洋葱切丝，胡萝卜切片，平菇撕条、素竹轮切片出来像不像花朵🌼，素野菜干贝烧切成块，番茄切丁，绿叶蔬菜清洗好备用
锅里放油烧热，下入洋葱炒香
然后放入番茄丁炒软出汁（这样炒制过后会特别香，番茄的茄红素和鲜美口感更明显）
放入韩式泡菜炒香
然后放入淘米水（嫌麻烦就直接用清水）用淘米水汤会香浓一些
把平菇放入汤中煮
汤汁沸腾之后放入面条、切好的素竹轮和素野菜干贝烧
再次沸腾后放入韩式大酱
再放入生抽调味
煮到面条熟后，关火放入蔬菜，搅拌一下，这样的做法会保留蔬菜的清香味和维生素！
装碗凹造型，可以根据各自喜好再搭配其它食材，重点是韩式泡菜和大酱
满满的一锅面，3个人连汤都喝完了😋
无油低糖肉桂可可奶酪卷
健身后一直喜欢吃奶酪补充优质蛋白，平时做各种硬欧都会加点奶酪馅儿。奶酪本身有油，无油是指制作过程不添加油~可可苦，所以加了一点点蜂蜜调味
用料：
235g100%全麦粉
10g可可粉
5g肉桂粉
120-150g奶油奶酪
适量水
少量蜂蜜
做法：
室温软化奶油奶酪至好涂抹的状态即可
全麦粉 肉桂粉 可可粉加水和成不粘手的面团。不同的面粉吸水性不同，我是一边和一边一点点加水的，所以具体多少看情况斟酌
面团放在温暖处发酵成两倍大，筷子沾水戳洞不回缩即可。8月坐标中南，放在不开空调的房间，40分钟就达到这个状态了
面团揉捏排气，分成四个均等的小面团
将小面团用擀面杖擀成片状，用硅胶刀或刮刀涂上奶酪。奶酪厚薄根据个人喜好来，起始端抹多一下，卷起来好看
卷好如图
卷好之后，把底部收拢捏好
把奶酪卷放进纸杯，其他模具也OK，只要能固定奶酪卷都行
继续发酵15分钟的样子
中层上下火180度烤18分钟，我的烤箱自带预热5分钟
烤10分钟的样子，加锡纸，以免奶酪烤焦
大功告成！放凉以后如果不立刻吃，就放冷冻保存。吃之前均匀喷点水，微波炉中火热1-2分钟即可
生酮巧克力熔岩蛋糕
一人份小四寸 慕斯和蛋糕中间口感的巧克力熔岩
用料：
30克黑巧克力
20克黄油
1个鸡蛋
20克奶油
1g朗姆酒
8克赤藓糖醇
16克椰子粉
0.5克海盐
做法：
黄油黑巧热水融化
鸡蛋加糖打均匀 两倍大所有材料混合  倒入磨具 表层撒杏仁片
装杯冰箱半小时
烤箱中下层220度10分钟 取出
可以吃啦
巧克力慕斯蛋糕
用料：
6寸蛋糕坯一个
250g淡奶油
70g牛奶
6g鱼胶片
70g黑巧克力
30g细砂糖
做法：
先将鱼胶片用剪刀剪成小块，用冷水浸泡大约5分钟；
浸泡时间不能过长，取出鱼胶片，软化即可；
将牛奶倒入小锅中，加热至沸腾，将鱼胶片捞出放入，搅拌均匀至鱼胶片完全融化；
然后趁热放入切好小块的黑巧克力，搅拌均匀倒入另一盆中晾凉备用；
准备好电动打蛋器，分三次将细砂糖加入淡奶油中，打发淡奶油；
打发至6成发，如图，打至明显出现纹路；
将1/3打发好的淡奶油加入巧克力糊中，用翻拌的手法拌匀；
再将拌好的蛋糕糊倒回剩下的淡奶油中，继续用翻拌的手法，将慕斯蛋糕糊翻拌均匀；
取一片蛋糕铺在蛋糕模底，倒入一层慕斯蛋糕糊；
再铺上第二片蛋糕，倒入一层慕斯蛋糕糊；
将表面用刮刀抹平，就可以放进冰箱里冷藏了，注意上面要盖上盖子，大概7-8的小时就可以了；（我冷藏了一夜）
冷藏好，脱模的时候，用吹风机沿着蛋糕模外面一周吹一吹，就可以很方便的脱模了。
如果大家觉得这个样子比较单调，或者觉得自己做的造型并不理想，我们可以给慕斯蛋糕进行一下装饰——奶油裱花。

    教给大家一个很简单的方法，不需要看图就能做出来了

    大家把可以裱花的奶油打发至可裱花的状态，然后将慕斯蛋糕的上面和周围都抹好奶油，不用特别平滑，然后取一个勺子（不要太大的），用勺子的背面，在奶油上不规则的粘一下，就会有意想不到的效果发生了~
自制乡巴佬鹌鹑蛋
用料：
3斤鹌鹑蛋
1瓶啤酒🍺
4个八角
2个桂皮
2片香叶
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
做法：
将生鹌鹑蛋煮熟，我是凉水下锅的
把煮熟的鹌鹑蛋捞出来，放入凉水盆，然后扒皮
将啤酒到入锅中，要末过鹌鹑蛋，如果啤酒不够可以适量少加些水，放入桂皮，八角，香叶，糖，盐，生抽，老抽，大🔥烧开，小🔥煮沸半小时
这样就成功了，喜欢吃味重的，可以泡倒入盆中腌一晚上，喜欢味道淡的，可以直接吃了
无花果甜橙煎鸭胸肉沙拉
时令无花果和价廉物美鸭胸肉的不一样搭配。
用料：
1块鸭胸肉
5只无花果
1只去皮甜橙
1只柠檬
少许 （可选）薄荷叶
少许蜂蜜
1枚桂皮
少许香菜籽
2枚八角
做法：
鸭胸肉用八角、桂皮、香菜籽（搅碎）、盐、黑胡椒、蜂蜜，几滴柠檬汁腌渍1小时
无花果切半，甜橙去皮切薄片
酱汁：甜橙汁少量，柠檬汁几滴，盐，黑胡椒，蜂蜜1小勺，橄榄油少许；调匀
鸭胸肉小火煎熟，两面各煎5分钟；切片
鸭肉拌入水果，拌入酱汁，撒上薄荷叶。完成✅
堪比康师傅的红烧牛肉面
每个人的记忆里都有一晚抹不去的康师傅红烧牛肉面。
P.S.我这个方子是两人食用的量，大家可以按比例增减
用料：
200克牛肉
1份面条
4颗青菜
5颗冰糖
1勺生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
若干香料
做法：
1、200克新鲜牛肉切丁，用清水➕料酒浸泡10分钟，去血水（这次我选择的是纯瘦的黑牛牛肉、有嚼劲更有肉香）和牛雪花、牛腩也都是不错的选择看大家更爱吃那种啦。
2、小油菜清水洗净留菜心备用。
3、小火，倒油依次放入葱、姜、蒜、红辣椒4-6颗➕大料1颗➕小茴香10粒➕肉桂1小片煸炒香，最后放入1勺豆瓣酱将各个材料炒在一起半分钟。
4、开中火，放入牛肉粒，煸炒1分钟，然后再放入5颗冰糖➕1勺蚝油➕1勺生抽➕1/2勺番茄酱➕1/2勺五香粉后，改大火炒半分钟。
5、之后倒入热水，没过牛肉，大火煮5分钟（这时把大葱捡出来扔掉，葱烧的时间长了会有臭味）
6、之后换电饭锅煮40分钟-1小时，高压锅20-30分钟，出国前根据咸淡➕盐调味。牛肉汤就完成啦。
7、面条下水煮熟，青菜烫熟，放到一个好看的碗里。
8、倒入做好的红烧牛肉汤，趁热吃，别陀了，就是那个熟悉的味儿！真是太大的满足～
自制红豆沙（详细图解）
自己做的红豆沙健康，吃了放心。
用料：
250g红豆沙
50g白糖
适量炼乳
做法：
提前用清水泡六小时以上
放进高庄锅，压20分钟，水量没过红豆以上，多点没关系。
红豆沙倒进料理机，并加上炼乳，多少根据自己的喜欢，红豆沙打至棉软。（分二次打）
将打好的红豆沙倒进大碗待用
料理机倒进一杯水，把里面没倒干净的豆沙一起倒到锅里，放进白糖煮至溶化。（这样不浪费）
倒进打好的红豆沙，不停翻炒，至到出现纹路就离锅，大功告成。
土豆烧牛肉
用料：
500克牛肉
2个土豆
1个八角
1根大葱
3勺生抽
5片姜
1勺蚝油
5个干辣椒
20粒花椒
5瓣蒜
5小颗冰糖
1根胡萝卜
2勺豆瓣酱
1勺老抽
做法：
食材合照
牛肉切小坨后用生姜料酒腌制去腥（十五分钟至少）
食材合照
热锅冷油，油量比平时炒菜多一点
油温烧至七分热下豆瓣酱2勺，小火炒出红油
出红油后下生姜大蒜花椒香料炒香
香料炒香后转大火倒入牛肉翻炒至断生
加水没过牛肉，持续大火
加入一勺老抽调色
加入三勺生抽提味
加入一勺耗油提鲜
加入适量白砂糖调味
大火烧开后转中小火烧煮四十分钟
四十分钟后倒入土豆块（我加了一根胡萝卜）
继续中小火闷烧二十分钟
烧制土豆胡萝卜耙软，加食量食用盐、鸡粉调味
加入葱粒翻炒（特殊时期别吃生食）
起锅装盘
图片均为实拍，无编辑无滤镜，每日家常菜分享。
〈骨汤面〉，😍😍😘😘。欣小厨 😉
中午做了酱脊骨，所以，汤留着晚上做面条，不浪费，又好味道。
用料：
半斤面
适量蔬菜
半斤猪五花
2个鸡蛋
半锅骨头汤
做法：
面条煮好，在凉水里拔着。
我用的油菜，煮好，凉水里拔着。（可以随便放自己喜欢的蔬菜）
猪五花，切片。（猪五花是用骨头汤煮的）顺便再煮两个鸡蛋，备用。
骨头汤加热。
碗里，放入面条，铺上蔬菜。
铺上五花肉，鸡蛋。
浇上骨头汤，可以吃饭了。😃
自制美味"黄桃"
用料：
十粒左右硬桃子
250G一包甜橙味果珍
做法：
主料一，硬桃子出场,削皮
去核,切成块
主料二，果珍,首先最好买鲜橙味,（试过芒果味的,味道偏酸,颜色也不正)
其次买小包装250G就够了
一整包果珍倒入水中,煮开
倒入桃子,煮15分钟
就这样子好啦!!!为了更加纯正美味可口,冷藏一晚上~
醋焖鱼
孩子喜欢吃鱼，但我总担心他们被鱼刺卡到。回家和老爸新学了一招，不但不担心鱼刺卡喉的问题还可以顺道帮孩子补钙了，同时酸酸甜甜的还健胃，孩子可喜欢了。
用料：
1500小鲫鱼
少许面粉
四勺白糖
一碗香醋
少许葱姜蒜
少许料酒
少许耗油
少许干辣椒段
做法：
将鲫鱼清洗干净，为了省事将鱼头出去，喜欢吃的亲们可以忽略这一步哈！
葱切细丝，姜切细丝，蒜拍碎。
找一个大一点的盆放入沥好水的鲫鱼，加入葱姜蒜，料酒2勺，盐少许，耗油一勺腌制20分钟左右。
为了煎出完整漂亮的鱼身，在鱼表面轻拍一层干面粉。
油温达到七成热的时调小火入油锅炸至金黄色。
炸好后的成品，酥酥的，下现在也可以撒上椒盐直接吃。很好的下酒菜。
锅内少许油，加入葱姜蒜爆香后加入香醋和生抽、料酒。
加入开水，两勺耗油，胡椒、辣椒段少许，白糖4勺。
将煎好后的鲫鱼放入汤中，大火烧开后文火细顿30分钟左右。
当当当！出锅了！闻着就香。无论搭配什么都那么好吃。鱼刺轻轻一嚼就碎，好吃啊！
香煎鳕鱼
用料：
1冻鳕鱼片
5g黄油
5g黑胡椒酱
做法：
热锅，放黄油
冻鱼片入锅，两面煎
出锅，加黑胡椒酱
土豆红薯粥
我妈说的没错，土豆还是熬粥最好吃。煮出来的土豆香甜粘糯，味道一级棒。
用料：
1个红薯
1杯大米
一小把绿豆
1个土豆
做法：
将大米绿豆淘干净，红薯去皮切块，土豆去皮切块，一块放到电饭锅里，加入冷水熬。水开后大火熬至10分钟后转小火，熬至绿豆开花即可。
叉烧牛小排
用料：
2茶匙五香粉
2kg牛小排
1大勺植物油
2瓣，碾碎大蒜
1根，切段长的红辣椒
2茶匙姜蓉
120g叉烧酱
180ml橙汁
1大勺红糖
2根，切丝葱
做法：
往牛小排上搓五香粉，整个搓一遍。锅里倒油，分批翻炒小排，整个变成棕色就出锅，往锅中倒入大蒜、辣椒、姜蓉、叉烧酱、橙汁、糖搅匀。
将小排倒入压力锅中，再将汤汁倒进去，扣紧盖子炖45分钟。捞出小排装盘，撇掉锅里汤汁表面浮油，淋在小排上，顶上撒上葱丝就OK了。
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韭菜炒鸡蛋
用料：
把韭菜一
个鸡蛋6
克油5
克盐2
做法：
把鸡蛋打入盘中，加入少许盐，少许清水，再加入韭菜搅均
起锅烧油，油温七成热，慢慢倒入韭菜鸡蛋推成饼形，然后翻炒，加入清水就是防止鸡蛋不那么容易炒糊
最后就是起锅装盘，中间没有加别的料，保持原味口感正宗的韭菜鸡蛋味
菜包子
用料：
125g面粉
75克牛奶
1.5克酵母
7.5克砂糖
适量胡萝卜
适量大白菜
1个鸡蛋
少量芹菜
一勺料酒
一勺盐
一勺油
少量姜
少量糖
做法：
首先把面粉量好，然后把牛奶预热（不超过40度哟）然后下酵母、糖，稍微搅拌均匀即可。

把搅拌均匀的牛奶倒入面粉里，用筷子搅拌成雪花状，再开始用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵成原来的两倍打，差不多发好的
发酵
在发面的过程中，装备馅料，把肉、大白菜、胡萝卜、芹菜均洗切碎准备好的馅可以加入料酒、盐、生抽、耗油、油、糖、姜搅拌均可用。
发好的面团再反复揉一下，让它继续发30分钟左右，然后再揉下，取一段揉搓成面条，切等同剂子，撒干粉以免粘连，按扁，擀成厚面皮，边缘略薄，取适量馅料放于面皮上，捏摺，收口，馅料完全包裹面皮里，包子就可以了。
最后包好的包子再发酵20分钟左右，冷水上锅蒸，大概20分钟左右就可以了，注意关火后千万别马上开锅，过大概5-8分钟再开锅哟
哈哈，吃啦😄😄
烂糊豆腐
用料：
块豆腐
克盐
五香粉
芝麻酱
白面
豆瓣酱
做法：
豆腐切块，放入锅里，放入五香粉，盐，豆瓣酱，辣椒粉，芝麻酱煮开，用炒熟的白面勾芡。出锅。