xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
秘制红烧肉
老公念叨了好些日子要吃红烧肉罐头，罐头有啥好吃的，今天给他做了红烧五花肉，看看能不能让他忘记罐头吧。大家可以关注我的红烧土豆牛肉的菜谱，那个是我的超爱，大家做了就知道真是太好吃了。再有，没吃完的五花肉，隔夜更进味儿，第二天可以做成卤肉饭，也可以做肉夹馍。
用料：
1000克五花肉
50克冰糖
6克盐
3勺酱油
半两料酒
5-6片姜
2个八角
5-6片香叶
5-6瓣蒜
20克白糖
10粒花椒
1块桂皮
2克天麻
30克食用油
做法：
五花肉块泡水半天，泡出血水，洗净。
锅内放食用油加冰糖。
冰糖炒化成焦糖色。
下入五花肉块，炒糖色，不要炒太久，炒久了肉容易苦。
加入香叶，姜，蒜，桂皮，大料，花椒，（天麻和柠檬可不放）。
加入热水和料酒。
高压锅不同品牌选项不一样，我通常选豆/蹄筋，这样炖的时间会比较长，更容易软烂。
炖好的五花肉捡出香料，肉盛入炒菜锅，加入盐，酱油和刚才炖肉的汤汁儿。
大火收汁，待汁儿收干，加入20克白糖，出锅。
发几张以前做的红烧肉的图片
发几张以前做的红烧肉的图片
发几张以前做的红烧肉的图片
剩下的肉第二天再切碎一点儿，烫两颗小油菜，煮个鸡蛋，配些米饭，就成了卤肉饭。
或者和香菜，尖椒一起切碎，夹在白吉馍里，做肉夹馍。
油煎南瓜饼
心血来潮的南瓜饼
用料：
随意南瓜
随机克糯米粉
适量克白糖
做法：
南瓜洗净切块加盖放微波炉里叮熟，或者放锅里蒸熟。
用大勺子把南瓜捣碎，捣碎后加入白砂糖，按自己口味加糖。
把南瓜和糖搅拌后逐次加米粉，因为南瓜本身会有很多水分，因此加米粉的量还是比较大的，以面团成行基本不粘手为好。
特别注意，面团不能太粘手，不然下油锅煎会很粘锅，我这个就刚刚好。
锅里放油，待油熟了后转小火，依次放入南瓜饼。
油煎至表面金黄，翻身。待南瓜饼表面起泡泡，这时可以出锅啦！
如果嫌南瓜饼不够甜，可以搭配炼奶哦，味道棒极了！
孜然土豆片
每次吃川菜都会必点干锅土豆片 
所以尝试把酒店菜搬到自己的餐桌上
简易版本 易操作
追求完美主义的可以忽略掉
用料：
2个土豆
葱花 姜末 蒜末
酱油
白糖
盐
青红椒
孜然
做法：
准备工作：土豆切小片，葱花、姜、蒜切末，青红椒切丝
锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油热之后，放入土豆片两面煎熟
最好用小火慢慢煎熟，煎至两面金黄后就可以。

煎土豆片的过程一定不要分心！一定不要！否则，你就会像楼主一样，煎糊掉几片
土豆片煎好之后，将锅中多余的的油倒掉，只留少许油即可。随即放入葱花、姜、蒜炒出香味，加1--2滴酱油，翻炒均匀后，放入青红椒翻炒。
重头戏来了！倒入孜然粉翻炒，当然，如果用孜然会更好吃！
孜然粉翻炒均匀以后，关火。加入盐和少量白糖，出锅开吃！
京酱肉丝
我家小女生是个“肉食动物”，小脑袋瓜时不时给来一到肉食菜名，我做的时候尽量拍步骤图，来下厨房留下脚印👣
用料：
颈背肉
料酒
淀粉
盐
葱花
甜面酱
做法：
成品
肉稍一解冻，切丝
打入一个蛋清，拌匀
加入淀粉，拌匀
加入料酒，拌匀，稍置
热锅凉油，倒入已经腌好的肉丝
翻炒至肉丝变色，加入葱花、甜面酱
出锅，撒入香菜
开吃
清蒸鱼原来这么好做
快手菜 简单好做
用料：
一条鲈鱼/鲽鱼
适量蒸鱼豉油或者味极鲜/一品鲜酱油
一块姜
四根小葱
适量料酒
适量盐
做法：
鲈鱼一条，开膛破肚去鳞
鱼两面涂抹适量盐
倒入料酒，腌制一刻钟左右
盘底放三个大葱段将鱼架空，方便蒸汽流动；鱼肚里塞姜片，鱼身和鱼下面撒葱姜丝。放进锅里，视鱼大小蒸8至10分钟。注意：自水开后锅里冒出蒸汽开始计时。
鱼蒸熟后端出，撇掉葱姜丝，换盘，倒入蒸鱼豉油，在鱼身上撒葱姜丝。起锅烧油，将热油浇在葱姜丝上。
完成！
芭比娃娃泡泡浴蛋糕
用料：
蛋糕呸
淡奶油
糖粉
芭比娃娃
做法：
准备好的戚风蛋糕挖个洞做娃娃的浴缸，将娃娃消毒保鲜膜包住。
两层的哦
陆续抹上打发好的奶油，随便抹，不需要很平。
裱花随自己创意
瑶柱排骨冬瓜汤
用料：
四五块肋排
700克冬瓜
4-5片姜片
5可料酒
适量葱花和香菜
适量盐
十粒左右瑶柱
做法：
排骨洗净，冷水下锅大火煮5分钟，捞出洗净血沫，控水备用。
烧一锅沸水，干瑶柱，排骨，姜片和料酒加入其中，小火炖1小时到1.5小时。
冬瓜去皮切块，加入排骨锅一起再小火煮40分钟。喝的时候根据自己口味加入适量盐，香菜和葱花即可。
茶树菇炒鸡肉
用料：
半只鸡肉
20克茶树菇
6瓣蒜瓣
3片姜片
1勺生抽
老抽
耗油
3勺料酒
做法：
鸡肉切块后焯水，水中放入料酒2勺去腥，捞出备用
茶树菇泡软后洗净
热锅倒油，将香叶桂皮等少量香料，及姜丝和蒜瓣放入热油中爆香

加入鸡块炒香后，放入茶树菇，倒入耗油一勺，生抽一勺，料酒一勺，老抽调色后继续炒香。
之后，加水没过鸡块，煮至汤汁即将收干即可盛出。
香喷喷的茶树菇鸡肉就做好啦！
菠菜鸡蛋春饼
菠菜炒鸡蛋超香的，和面饼超搭，比肉的还好吃！
用料：
适量面粉
适量清水
一把菠菜
两颗鸡蛋
做法：
和个面团
取一个剂子一面抹油
将两个剂子合在一起，压扁
擀成薄饼
放在一起的时候，记得放些面
平底锅少油，小火双面煎。煎至饼皮鼓起，底部金黄。
菠菜炒蛋炒好
饼从中间揭开
裹菜，开吃吧~
马蹄胡萝卜羊排汤
用料：
5个马蹄
1根胡萝卜
140克法切羊排
做法：
将一根胡萝卜滚刀切
若干马蹄
两根羊排放入铸铁锅中，大火至沸腾，再转小火30分钟后就可以获得清甜的汤，个人习惯出锅后再加盐。
培根芝士焗薯蓉
收到北鼎萌萌哒的粉色小烤碗
觉得最适合焗点东西吃
简单的培根土豆配上芝士
不好吃不要钱😏😏😏
用料：
1片培根
1个土豆
适量海盐
适量黑胡椒
少许牛奶
多多芝士
做法：
准备好材料和烤碗
土豆去皮切片，培根稍煎切成粒
土豆放烤碗加少许水放微波炉8分钟左右（也可蒸熟至可轻易碾碎），用叉子碾碎成泥
加入适量牛奶，海盐黑胡椒翻拌均匀
加入培根碎混合
用叉子轻压平整
撒上多多的芝士
放入预热好220度的烤箱
烤至芝士融化上色
出炉，很诱人啦
芝士拉丝很棒哦
一口下去是大大的满足😋
美味又健康的阿胶银耳汤
用料：
一朵银耳
适量枸杞
适量红枣
一小块冰糖
一小把核桃
四片福牌精胶阿胶糕
做法：
把所有食材配齐，银耳泡发
泡发好的银耳用剪刀剪成小朵，或者用手撕也行
把红枣去核，加入核桃和洗净的枸杞
最重要的就是加入我们福牌精胶做好的阿胶糕啦
满满的胶原蛋白，美味又健康的阿胶银耳汤就做好啦
巧克力大曲奇-榛果黄油版【每一口都幸福指数爆表】
前几年读书时接触到优雅烘焙的Jessica，看到了她的巧克力曲奇，烤过一次后立刻成为了死忠粉，从此念念不忘。后来发现了德州农民的这款曲奇，做法几乎一样，但使用了榛果黄油，于是便心痒痒地试了一次，顺利晋升为脑残粉...
尤其是刚出炉10分钟后，外酥内软，巧克力浓郁醇香，那口感，吃过一次就忘不了。😍

你非要问我有多好吃？嗯，这是个问题，等我先吃两块再来回答你。

当然，色香味并不是一个美食的全部，它之于你的生命，甚至可能是一种陪伴。
如果你和我一样，习惯用食物来储存记忆和情感，那一定要做一次，然后把你爱的人叫来身边分享，让浓郁的曲奇香气帮你锁住这些美好瞬间，日后遇到种种起落，有它来帮你复习心中的温暖记忆。☺️

此配方是我结合两个配方，略微修改，来试试吧~
（文后的小贴士一定要看啊答应我！）

<配方量可做50g左右的曲奇19-20块>
用料：
200g黄油
250g中筋粉
1个鸡蛋
1个蛋黄
100g红糖（或黄糖）
50g白砂糖
3g小苏打
1tsp(约3-4g)盐
2tsp(约8g)香草精
160-200g巧克力豆
80-100g核桃仁
做法：
红糖和白糖混匀备用。
巧克力豆和切碎的核桃仁混匀备用。
先制作榛果黄油：
锅中加入145g黄油，小火加热至黄油融化。
保持小火继续加热。待黄油沸腾后颜色会开始变深，液体产生分离，不要管它，直到黄油变成褐色，散发出浓郁坚果香味，关火。
用细纱布将黄油过滤到另一个盆中。
❗️这一步只是为了过滤出黄油加热过程中分离出的牛奶固形物，懒的话不过滤也是可以的。
榛果黄油就做好啦。
趁热加入剩余的55g黄油，搅拌均匀。
稍微冷却后加入白糖、红糖、盐、香草精，充分混合均匀。
至少要搅打1-2分钟，别偷懒。
加入鸡蛋和蛋黄，搅匀。
接下来这一步请耐心跟我做！
设置一个计时器，搅拌30秒，然后静置3分钟，再搅拌30秒，静置3分钟，重复此过程3-4次。
直到混合物变得浓稠细腻有光泽为止，同时颜色变浅。（如图）
搅拌时要非常充分，不要象征性地划个两圈就结束了，嘴馋还要偷懒嘛？
加入过筛好的中粉和小苏打，刮刀混合至无干粉即停止，不要拌啊拌啊没完没了，不然分分钟起筋给你看。
拌好的面糊如图。
加入巧克力豆和切碎的核桃，刮刀拌匀。
拌好的面团盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少1小时以上，能过夜就过夜吧，更好吃还省事。
预热烤箱上下火190℃，取出冷藏好的面团，室温下回温
5-1小时，分成50g/个，大致搓圆，不需要使劲揉团。
均匀摆入铺好油纸或高温油布的烤盘上，间隔大一些，稍微按扁一下就行，送入烤箱中层，中下层再放一个烤盘，烘烤12-14分钟。
出炉晾凉10分钟就开吃！
❗️刚出炉的曲奇摸上去是软的，不要给它烤到硬，否则你吃到的就不是口感丰富的大曲奇，而是嘎嘣脆的大饼子...
奥利大地（奥利奥水果酸奶）
老妈用酸奶、奥利奥、趣多多、水果做的早餐🥣甜点🍮
用料：
随意奥利奥
随意酸奶
随意水果
随意趣多多
做法：
备料：奥利奥，夹心去掉，砸成粉末状。趣多多砸成粉末状，备用。
酸奶倒入碗里
酸奶+水果（葡萄、梨、火龙果、猕猴桃、香蕉等）
奥利奥和趣多多的粉末倒在最上面，奥利奥夹心（粉色紫色那些）洒在最上面，插一小段薄荷做绿色装饰。
加水冷冻保存鸡头米（芡实）
“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”，水八仙之一鸡头米上市了，营养丰富，口感软糯Q弹，可煮可炒，冬天如有一盘鸡头米虾仁清炒时蔬那必是桌上最靓的一道菜，那怎样可以随时都能吃上呢，最普遍的方法就是加水冷冻
用料：
按需鸡头米
适量水
做法：
将刚剥好的新鲜鸡头米装入自封袋
袋中注水需没过鸡头米，特别在封口处要带水自封，可避免空气进入
放入冰箱冷冻，这样就保持了鸡头米的新鲜，什么时候想吃提前一天取出冷藏自然解冻，可储存一年
千张结烧肉
红烧肉是一道很家常的菜，我做红烧肉是得我婆婆真传。要知道千张结是豆制品，吸了肉汁的味道，简直比肉还要好吃。
用料：
8两千张结
2条三层肉
酱油
（没有可不放）咭汁
冰糖
水
4片生姜
做法：
将3层肉洗净切成一厘米见方的小块
放在高压锅中，加入没过肉块的水，几片生姜
盖上盖压10分钟
放气，打开，加酱油，咭汁，大火烧至肉上色，放入冰糖
大火烧至汤黏稠，放入千张结
用锅铲稍加搅拌，至千张结上色收汁
苏式月饼|白片酥，酥到掉渣！
尝试了今年的月饼新品，这个叫白片酥哈，属于苏式月饼的一种，很相似，比较经典的传统款式。
皮薄馅多，层层酥脆，捏一下就要掉酥了的那种，皮是白白的，中间的馅料小法选择了低糖的白豆沙，用咱们分享过的白芸豆沙泥就可以啦。
整体口味比较协调，选对了馅料就不会很甜腻，适合配茶来吃，美滋滋~
用料：
#配方可以做20个白片酥
#1、水油皮/25g每个
135g高粉
135g低粉
10g糖粉
110g猪油
110g水（天热建议用冰水）
#2、油酥/15g每个
200g低筋面粉
100g猪油
#3、馅料/约38g每个
770g白芸豆沙馅儿
#4、其他
适量可食用色素红色
做法：
水油皮全部材料混合搅拌成相对比较光滑的面团，贴面盖保鲜膜冰箱冷藏至少1个小时。
油酥全部材料混合好成油酥面团也是冰箱冷藏。
分割水油皮25g每个，油酥15g每个，团圆备用。
水油皮包裹油酥，盖保鲜膜醒15分钟。
按扁擀成牛舌状从上往下卷起来，盖保鲜膜醒15分钟。
再次擀卷，按扁尽量擀长，从上往下卷起来，按扁包一个馅料（分割38g每个）包起来。
包好微微按扁，摆入烤盘。
取适量红色素，加一点水调成稀状，取一个裱花嘴用翻边圆形蘸取印在正中间。
烤箱180度预热，转160度烘烤25分钟即可。
上色棒棒哒~
🍑蜜桃酱-万能搭配少女高颜值夏日必备可做饮品甜品
🍑水蜜桃简直就是夏日必备哇！

🍑蜜桃的香味难以抵抗

🍑蜜桃酱可以做好多好多饮品➕甜品（慢慢更新咯）给宝宝吃果酱一定要吃自己做的呀

🍑绝对零失误👇🏻👇🏻👇🏻

🍑蜜桃冻冻：https://www.xiachufang.com/recipe/104708949/

🍑蜜桃雪媚娘：https://www.xiachufang.com/recipe/104708985/

🦋梦幻蝶豆花主题开启：https://www.xiachufang.com/recipe/104720550/ 满满抗衰老花青素

🍪花式酥脆掉渣曲奇：https://www.xiachufang.com/recipe/104742778/
用料：
2只（大约600g）水蜜桃🍑
1个柠檬🍋
65克白砂糖
❤️×1热爱蜜桃🍑的爱心
做法：
🍑蜜桃洗净去皮切小丁（皮保留）
🍑小丁➕白砂糖➕几滴柠檬汁，冰箱冷藏一小时
🍑冷藏过的腌好的果肉➕桃皮➕300ml水煮开
🍑桃皮起上色作用，到这个颜色挑出桃皮就好啦
🍑继续咕嘟咕嘟 小火不断搅拌至粘稠
🍑大约到这样可以翻拌粘连就好惹~
🍑出锅装瓶啦！果香四溢粉粉嫩嫩
🍑蜜桃酱做的蜜桃冻冻：https://www.xiachufang.com/recipe/104708949/
🍑蜜桃酱做的雪媚娘：https://www.xiachufang.com/recipe/104708985/
🍑蜜桃酱做的蜜桃乌龙荔枝气泡奶盖（教程稍后）
家庭版冰淇淋
用料：
200克淡奶油
200克牛奶
2个蛋黄
40克细砂糖
适量炼乳
做法：
食材备齐
奶、蛋黄、糖充分搅拌均匀至糖融化。
小火熬至熟
过筛三遍，这样口感才细腻。
淡奶油打发
打发至有小尖角即可
加入凉好的过筛蛋奶液。
搅拌至光滑进冰箱藏。40分钟搅拌一次，重复4次。
装小杯进冰箱冷冻室。
2小时后即可食用。
加点巧克力炼乳也不错哦。
口感细腻、奶味香浓，非常棒哦！
吉野家的牛肉饭｜免油、三步搞定（免炒版）
简单好做，低油低卡。只需要3个步骤。一家三口量 （三成人）
用料：
600克肥牛
1个洋葱
2勺料酒
2勺醪糟（去米）
6克糖
1/2勺黑胡椒粉
3勺生抽
500ml（看锅大小）水
做法：
洋葱切好备用，建议选黄洋葱🧅（不辣 不喧宾夺主
肥牛充分解冻
烧开水，煮洋葱，加糖、料酒、去米醪糟
加入牛肉片，搅拌。变色后加生抽（观察颜色）淡的话可以加盐，少放。
煮一会儿，收汁。加葱花、黑胡椒粉搅拌后出锅。
可以吃啦！太简单，太好吃了！
菲力牛排套餐
用料：
150g牛排
一个鸡蛋
意大利面
做法：
平底锅烧热放入黄油
放入洋葱和蒜片煎香
放入牛排，煎至个人喜欢的熟度
牛排煎好出锅，再煎个蛋
装盘，搭配意大利面，可用煮好的西兰花、番茄做装饰
藕尖炒牛肉
用料：
1把藕尖
300克牛趴
2瓣蒜
1勺蚝油
适量盐
1只红色辣椒
1只绿色辣椒
如果是牛肉，就先用油，淀粉腌制半小时
做法：
1.下油炒藕尖，再加入辣椒一起炒。炒到变色捞起。
2.牛肉炒几下，把1的材料倒进去，加盐，蚝油，翻炒，牛肉熟了就可以上盘。
简单又快速的蛋挞皮香蕉派
突然想吃点东西又不想等很久，这个蛋挞皮香蕉派非常非常合适哦……
用料：
2根香蕉
6只蛋挞皮
若干鸡蛋液
做法：
材料真的超级简单吧？
蛋挞皮从锡纸里拨出来，要小心不要破了，然后香蕉裹进去，香蕉我只是切了丁，你们也可以弄成香蕉泥哦
用叉子压下边固定，以免烤的时候开口，我有一个角落没有按到，最后开口了点
刷上鸡蛋液，也可以再加点黑芝麻更香哦
放入预热好的烤箱（180度10分钟），做的时候就可以预热了，然后180度烤15分钟，每家的烤箱不一样根据自己家来适当调节
我香蕉是什么都没加的，可以根据自己喜好加牛奶，加鸡蛋液，喜欢吃甜一点加点白砂糖
鸡蛋小饼干
小朋友喜欢吃零食！但是买的都太甜了！
还有防腐剂添加剂等！家里做点营养健康！
操作简单快捷！
用料：
2个鸡蛋
20克细砂糖
60克低筋面粉
2滴白醋
做法：
配料准备好
蛋清蛋黄分离！蛋黄加5克糖拌匀！蛋白加白醋打发！糖分三次加入！一直打发到啦起尖尖角！
把蛋黄倒入打发好的蛋霜里面继续打发！
打发起泡
低粉分两次加入翻拌均匀！像炒菜一样翻拌
倒入裱花袋
烤盘垫上油纸！挤入蛋液！
170度上下火烤20分钟
出炉了！很美味呢！
小胖菜谱-香菇青菜小馄饨
第一道小胖菜谱
用料：
5颗青菜
250克猪肉
5朵香菇
2勺鸡精
若干勺白胡椒粉
60张馄饨皮
6片姜
2根葱
适量勺香油
适量克盐
1鸡蛋
若干料酒
做法：
青菜整片焯水，放在凉水里过一下，这样切碎的时候不会被烫到，切碎把菜汁挤干。把肉馅，香菇（下次考虑是不是也焯水），鸡蛋，盐，鸡汁，白胡椒粉，料酒，一起搅拌搅拌~，然后可以放冰箱冷藏一会儿
包啊包啊各种包！有一点点水用来固定。
开水煮馄饨，关盖一分钟，开盖两分钟。另外准备碗，碗里放白胡椒，香菜，虾皮，鸡汁，盐，味极鲜，紫菜（家里没有），开锅下碗。
好好次！
锅巴肉片
＜星厨驾到＞中的一款菜式，第一次做，很成功^_^
用料：
剩米饭
生粉
玉米油
猪腿肉
冬笋、胡萝卜、青大蒜、洋葱
蚝油、生抽、盐、糖、料酒
香菜
做法：
剩米饭拌油，微波炉加热片刻，拌入少许细盐、生粉，揉成团，擀平擀薄，入微波炉再加热4分钟，切块，热油锅中炸至金黄酥脆。
肉绰水，切片，加盐和料酒腌制一会入味，拌入生粉和玉米油备用。冬笋、胡萝卜切片，青大蒜、洋葱切好备用。
锅里入少许油烧热，下肉片，依次下冬笋、下胡萝卜，7成熟时下洋葱，然后下青大蒜。调好一碗水淀粉，水淀粉中加入盐、糖、蚝油、生抽拌匀。最后用水淀粉勾芡，出锅浇汁在锅巴上。顶部可放上少许香菜。
清炒丝瓜（不变黑的方法）
丝瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，具有润肠通便、延缓衰老、增强机体免疫力，在瓜类食物中营养较为丰富。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质。
用料：
1根丝瓜
2瓣蒜
适量盐
适量耗油
少许糖
做法：
丝瓜去皮，去籽，切成长条或者滚刀块
锅中水烧开，滴几滴食用油（能保持绿的颜色），倒入丝瓜焯水15秒，捞出凉水冲洗，控干水
蒜切丁
锅中少许油，下蒜丁，小火炒香
倒入丝瓜，一点点盐，耗油，糖，转大火翻炒50秒左右，，因为有了耗油，所以盐一定要少，否则咸了
出锅
附：焯水后的丝瓜不变色，也熟了一半，所以需要快速翻炒，加一点调料，立马出锅
工作日🉐️便当
工作日的小确幸。
用料：
常备豌豆，玉米粒
做法：
大部分都是前一天晚上的饭菜，稍加装饰一下。
给每个工作日的午餐，增加一点色彩。
自制冰糖枇杷膏/枇杷果酱
酸酸甜甜枇杷季，家里枇杷囤太多？吃不完又怕放坏了？那就来捣鼓一下冰糖枇杷膏吧，可以用来抹面包、拌酸奶、做枇杷味润喉棒棒糖、煮枇杷雪梨甜汤、或者直接兑冷水/冰水做一杯清爽又润喉的饮料~ 果肉没有打泥只是切成小块，做成枇杷膏（果酱）以后依然留有成块果肉韧韧、QQ的口感，嚼起来的感觉很不错~
用料：
粗略估计3斤-3斤半枇杷
2斤枇杷果肉
300-450克（可根据口味调整）冰糖
适量柠檬汁
做法：
枇杷整果去蒂，用清水搓洗干净.
给枇杷去皮，并且去核、去白膜，然而白膜不好撕，有个懒人办法是去皮以后把果肉像削果皮那样切或削下来，剩下的果芯啃一啃可以丢掉😂 🌟果肉如果比较大块的话可以切小一点~ 🌟果肉削下来可以泡在加了少许柠檬汁的清水中，抗氧化防变色~
沥干水分，称了下果肉有2斤，按自己喜欢的甜度放入冰糖，如果枇杷本来很甜的话可以只放300克，如果枇杷本来比较酸可以放到450克，冰糖重量不超过果肉重量的一半就行~
挤入适量柠檬汁，将冰糖和果肉拌匀放置一会，会看到果肉有出水，大概十分钟就足够了，🌟这些水分可以在加热的初始阶段防止糊底~
小火加热，会看到越来越多的水分析出，等汁液基本没过果肉表面时，大火烧开，转中小火慢熬~
熬呀熬呀熬，偶尔搅拌一下防止糊底~
熬呀熬呀熬，熬成这样略微黏稠的状态，就可以关火了~ 🌟这时候用硅胶铲铲起一点汁液让其流下，会有点挂壁状.
提前准备几个带盖玻璃瓶，最好是耐高温的，清洗干净并消下毒（热水烫洗/ 蒸汽高温/ 消毒碗柜臭氧层都可以），晾干瓶子，等熬好的枇杷膏稍微冷却一点点就可以装瓶了~
装好以后密封冷藏，随用随取，记得用干净无水无油的勺子噢！
挖两勺+一杯冰水，拌匀之后泡一会，喝下去感觉非常舒爽~ 🌟稍微泡会儿可以让果肉中的糖分渗入水中，最后吃到的果肉清甜不发腻~
炒蘑菇
嗯，各种蘑菇都可以用来炒，秘方只有一个，就是蚝油。
用料：
蘑菇
蚝油
盐
料酒
做法：
蘑菇泡发，撕成小块。
热锅凉油，油烧热后，下葱姜呛锅。
下撕好的蘑菇翻炒，添一点点料酒闷之。
加蚝油、盐调味，出锅。
三色芒果糯米糍～好吃不黏牙
参考了甜悦的做法，将黄油改为了植物油，并且添加了两种颜色，好看的同时也丰富了口感。呃，觉得斑斓味的最好吃！😋
用料：
【主面团】
200克椰汁（或牛奶）
165克糯米粉
35克细砂糖
15克植物油
30克玉米淀粉
【辅料】
几滴斑斓精
适量可可粉
适量椰蓉
1个芒果
做法：
将主面团材料全部混合均匀
搅拌后面糊的状态
盖上保鲜膜（上面用牙签戳几个洞）上锅蒸20分钟
将芒果切块备用
面糊蒸熟后能拉出很长的丝
分成三份，另外两份趁热分别加入斑斓精和可可粉搅拌均匀。
把晾凉的面团按扁，包入芒果块并滚上椰蓉。此为原味的。
再包好斑斓精面团
三色全部包好后的
装入纸托即可
奶香小馒头
用料：
100g牛奶
200g高筋面粉
2g酵母
25g白糖
一个鸡蛋
做法：
牛奶加热到温热，加入酵母和白糖搅拌融化，在将溶液倒入面粉中，将面粉揉成光滑的面团
将面团一次发酵成两倍大后，搓成条状，做成自己喜欢的形状，将烤盘铺油纸把小馒头码放整齐，进行二次发酵，发酵完成后，用毛刷刷上蛋液入烤箱
烤箱170预热15分钟，上下火，170度，烤15至20分钟，按自家烤箱的脾气来
【每周一汤】清炖牛肉萝卜汤
用料：
1/2根萝卜
2段山东大葱葱
1小勺料酒
一小捏盐
1根香菜
4片姜
1个八角大料
250g牛肉
做法：
肉洗净，切成1.5cm块，冷水下锅，加入大料料酒姜片，大火烧开转小火，捞去浮末，炖1个小时为了让肉有味，我加了一点点盐
我的砂锅汤越来越少，我加入萝卜同时加了水，汤也淡下来了。再炖30分钟，萝卜软了后，尝一下放一点盐，撒上香菜出锅
深夜食堂版芋头煮鱿鱼（含日式高汤做法）
看《深夜食堂》第三季第三集，我就好奇这两样东西如何投缘法？好奇它俩搭配出来的味道。一不做二不休，赶紧买齐材料做起来。电视剧里没有很详细的做法，我反复看了两遍，从断断续续的画面中想象它的做法，不知道正不正宗，好吃才是硬道理。吃完，我明白了“相性が合う”这句话是怎么来的了，这两样东西放在一起实在太配了！芋头粉糯，鱿鱼弹牙，再加上纯朴鲜美的高汤，捧着一大碗热乎乎地吃下去，幸福感油然而生。
用料：
1大条鱿鱼
400g芋头
9cm昆布
3片卷心菜
3-4个香菇
3片姜
做法：
制作高汤：干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。昆布用干布擦去表面浮尘，然后剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。
将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。
芋头去皮切滚刀块，如有小小的圆芋头更好。
取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。
再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。
可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。
加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分钟。
加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火。
好吃！太好吃了！汤也好喝到想哭！
香肠卷
面团卷香肠，上锅蒸一蒸，好吃又可爱的香肠卷，小朋友的最爱哦。
香肠是很常见的一种食物，烹饪的方法也比较多，今天要推荐的是香肠卷，看起来就很可爱，而且吃起来的口感软软的，一下能吃好几个，当作小零食或者早餐吃都不错滴
用料：
8根香肠
200克面粉
2克酵母
110克水
做法：
110克水倒入盆中加入2克酵母
搅拌均匀
加入200克面粉
用筷子搅成絮状
揉成面团，盖好保鲜膜室温发酵约60分钟
案板上撒面粉，把面团揉圆，然后分成8份
揉圆
全部搓成长条状，约20cm，具体按香肠的长短决定。
用长面条缠绕在香肠上
接口处可以沾点水粘合
依次做好
蒸锅放足冷水，把香肠卷码放在蒸屉上，盖好静置15～20分钟，
大火烧开，转中火蒸10分钟，
关火后闷5分钟出锅。

一口气吃三个不费劲😃
超好吃炒泡面
一个人在家的某天，难以置信第一次炒粉丝就这么美味！后尝试炒方便面，同样成功！
用料：
1块方便面
1/3根胡萝卜
少许青菜
少许娃娃菜
1只鸡蛋
1个青椒
1个小米椒
少许姜蒜
做法：
清洗蔬菜，将胡萝卜、青椒切丝，青菜、娃娃菜切小块，小米椒、姜蒜切小段
方便面进锅煮1-2分钟，煮散即可，捞出过凉水，沥干放一旁备用
锅内放油，将鸡蛋煎至凝固即可盛出备用，加少许油，加入姜蒜爆香，后加入胡萝卜青椒娃娃菜青菜小米椒等，翻炒片刻，加入鸡蛋、方便面
转小火，将配料及方便面翻炒均匀，加入适量生抽，盐，翻炒均匀
盛出装盘，享受美味～～～
附带炒粉丝！也超好吃！！！
蒜汁海鲜意面
打破了意面永远是红酱的传统～蒜汁味的海鲜意面，可以让你重新发掘美味～因为得过胰腺炎，所以我提倡少油低脂的健康用餐～相信我～会带给你不一样的美味～
用料：
根据用餐人数意面
5只（或根据喜好）大虾
5只（或根据喜好）鲍鱼
1片（我用的一厘米厚的）鳕鱼
10颗蛤蜊
可以根据个人喜好其它海鲜
2株香菜
我用了一头蒜蒜头
2根干辣椒
少许黑胡椒
做法：
【1】煮面
先将水烧开，在水里加上两勺半的盐，再淋上橄榄油，将一把意大利面放入煮锅中，煮八到十分钟。（加盐可以防止面条吃水，使面条更入味、加橄榄油是防止面条糊在一起）
【2】干烙海鲜
在煮面的过程中，在平底锅里干烙（不加油）大虾（虾去皮，头留着备用，但不需要干烙）、鲍鱼、鳕鱼（及自己加的其它海鲜）。烙出香味后取出备用，锅里烙海鲜的锅巴留用。
【3】做汤
舀出一汤勺煮面水，放到留有海鲜锅巴的平底锅里，稍微在锅里沸腾一下就取出（倒入碗中一会儿会用到～）
【4】炒料
在平底锅里倒入橄榄油，将蒜末炒香，然后加入虾头煸香，再放入少许干辣椒末。
【5】加汤
炒热的过程中淋一点煮面汤，适当降温后再倒入步骤3做好的汤，最后放蛤蜊，盖上锅盖闷煮一会儿。
【6】炒面条
将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀。
【7】加海鲜和料
将之前干烙好的海鲜倒入锅中，反复翻炒，再加入香菜和蒜泥，颠锅翻炒。
出锅，在表面放上香菜末点缀，撒上少许黑胡椒（可以加一些百里香碎，提香味）。告成～
粢饭
大饼油条、粢饭是南方经典中式早餐，动手自己做粢饭团
用料：
300克糯米
适量香肠
适量咸菜
适量盐
3个鸡蛋
一张寿司卷
做法：
糯米淘洗、浸泡，烧熟
鸡蛋下油锅煎荷包蛋备用
咸菜炒熟、香肠煎熟备用
寿司卷铺好，上面放一个大一点保鲜袋（不用打开），将糯米饭铺上去，撒点盐，放荷包蛋、香肠、咸菜，寿司卷卷成粢饭，完成。
青团，鼠曲草粿
用料：
克糖
没称克糯米粉
新鲜的鼠曲草
花生油
炒熟的花生米
做法：
淘宝买的鼠曲草，嘻嘻，捡掉黄叶，家里没有长黄色的鼠曲草，直接买。
洗干净绰水，捞出备用。
用绞肉机加凉水绞成泥。
加入糯米粉，糖搅拌一起，没有说要几克几克，按个人需求，只要是绿色就行。
加花生油再揉面。看着是不是很有食欲啊！哈哈哈哈哈哈哈哈
炒花生米，我妈妈帮我炒的，嘻嘻…炒熟放凉，去皮，放入绞肉机绞成花生碎，放入适量白砂糖搅拌均匀。这里可以家自己喜欢的馅料哈！
蒸熟啦！准备趁热开始包啦！
用手捏成一小块，摊平，放入花生碎包一起。
这样子。
好咯！
包了这么多，哈哈哈哈哈哈哈哈
这么多啊！哈哈哈哈哈哈哈
咬一口，皮薄馅多，有点腻，哈哈哈哈哈哈哈哈。
奶油菠菜意面
让简单的面条也可以完成新花样，吃出新口味。
使用机器
KitchenAid 150厨师机+压面三件套
用料：
#菠菜手工意面
150克菠菜（煮后沥水）
2个蛋黄
1个鸡蛋
110克中筋面粉
1大勺橄榄油
少许盐
30克（视情况增加）水
少许手粉
#菠菜奶油意面
20克橄榄油
50克帕马森芝士粉
60克淡奶油
200克菠菜意大利面
少许盐、黑胡椒
做法：
制作菠菜面团：
菠菜和橄榄油加入料理机中打成菠菜泥；KitchenAid装上搅面头，料理盘内放入除水以外的所有材料
开2档搅成面团后（如面团过干，加入少量水份），搅打8分钟左右；休息5分钟，再开2档打5分钟左右，形成光滑的面团
面团裹上保鲜膜休息30分钟左右
压面：
将KitchenAid厨师机装上压面机，将面团放在压面机上，从最宽的1档开始压面；
压好的面皮两面要撒上手粉；然后转到自己喜欢的厚度，这次选用了4档宽，将之前压过的面皮压成想要的厚度
切面：
给KitchenAid换上切面机，将压好的面皮切成意大利面即可
切完的面条，撒上撒手粉，待用
奶油意面：平底锅小火加热，倒入橄榄油，将芝士粉和淡奶油，混合均匀；面条放入加少许盐的沸水中，煮3分钟左右；煮面时不时翻动，以免粘锅；面条沥干后，放入平底锅中翻炒一分钟左右；装盘，撒上盐和黑胡椒即可
虾仁番茄滑蛋（马壮实）
食谱是微博上搬运的。作者微博ID：马壮实
用料：
2个鸡蛋
适量虾仁
1个番茄
适量盐
适量葱花
少量淀粉
适量黑胡椒
适量鸡精
3瓣蒜
适量番茄酱
做法：
2个鸡蛋打散搅拌均匀，加少量水淀粉搅拌均匀。
番茄去皮切小块。
热锅热油，油稍微多一点，中等油温。放入鸡蛋翻炒。底部略微凝固后推动。鸡蛋不要炒太碎，蛋液不完全凝固时取出备用。
锅热，放入虾仁，加入盐，鸡精，黑胡椒调味翻炒，快熟了取出。
锅中加油，小火，放入大蒜，慢慢炒出香味。加入番茄，中火翻炒。再加入适量番茄酱。
番茄炒烂后，加入虾仁和鸡蛋中火搅拌30秒到1分钟。
最后加上葱花搅拌，出锅。
红烧土豆片
土豆耐储存，家中必备菜之一。
用料：
1个土豆
1根 蒜苗叶子
1个小米椒
2勺辣椒粉
盐、味极鲜，老抽其他配料
做法：
土豆切片浸入水中，一方面防止氧化、另一方面可以沉淀出淀粉，炒出来比较爽口。
蒜切末、小米椒斜切、蒜叶切段儿。
油烧七分热，放入蒜末炒出香味。
放入土豆片翻炒
再放入切好的蒜叶、小米椒、辣椒粉翻炒。
放入盐、味极鲜、老抽翻炒。沿锅边放入少许水，盖上锅盖中火焖1分钟。

装盘、出锅。
色、香、味俱全的红烧土豆片就做好了。
软绵绵的                                  红糖夹心吐司
2020/5/12阴转晴
用料：
🥨中种面团
195克高筋面粉（白燕）
1/2茶匙酵母
1个鸡蛋
80克水
🥨主面团
75克高筋面粉（白燕）
40克红糖
1/2茶匙盐
45克水
25克椰子油
1/2茶匙酵母
2小块🥨裹入红糖
做法：
中种面团所有材料放入主锅   20秒/速度3混合。设置2分钟揉面模式。
揉好后取出面团放碗里盖保鲜膜发酵2倍大小 
发酵好的中种面团撕成块放入主锅。接着加入主面团（除椰子油外）所有材料。设置3分钟揉面模式。
加入椰子油在设置3分钟揉面模式。
揉好的面团直接静止在主锅里发酵30分钟。长大了
取出面团盖保鲜膜醒发10分钟。面团分成两份。取一个面团擀成长条从上往下卷起来，接着再擀成长条包裹入红糖卷起来。两个面团卷好后放入吐司模具中发酵至9分满（我用的三能正方形450克低糖吐司模具）
烤箱170度预热5分钟。中下层上火170下火150度烘烤25分钟。表面上色马上盖锡箔纸。
太好脱模了
长得好高
春天的特有味道:榆钱窝头
春天是吃各种野菜的季节，今天分享给大家的是榆钱窝窝头，低热量，高纤维，风味独特，营养丰富。配两种不同的蘸料太棒了！
团窝头的时候手蘸点水更好操作。
面粉量多比较好成团，口感劲道，面粉少点榆钱多口感更松软。
用料：
1000克榆钱
400克玉米面
300～400克面粉
做法：
择菜，去里面枝叶杂质。
仔细冲洗三遍后再用盐水泡10分钟。
从水里用笊篱捞出榆钱放个大盆里。
放入小麦粉和玉米面。
拌均匀。
用手能轻易团成个就可以了。
团成团子。手蘸点水不容易沾手。
用手指捏出窝窝，
倒扣到笼屉里。
留出适当间距。间距也不用太大，窝头蒸的过程不会膨胀。
盖上盖子，大火烧开，中火20～25分钟。
蒸好啦。
把蒸好的窝头移到晾网上。
窝头的两种蘸料1:老干妈+生抽+蒜泥+香油。
                         2:蒜泥+青辣椒碎+香油+生抽
爱吃酸的可以加适量的醋。
两种蘸料，两种风味！
祝您有个好胃口。
胡萝卜玉米粒焖饭
电饭煲焖饭真的太方便了，忙起来整个焖饭，直接了当😋
用料：
杯大米
克水
一把玉米粒
三分之一素红肠
两朵干香菇
三四根香菜
三分之一根胡萝卜
做法：
我喜欢香菇，玉米，胡萝卜，素红肠。如果还可以加点毛豆就更棒了。再加入点芝麻香油、味极鲜酱油、一点点老酒。
饭饭焖好以后，加点香菜和肉松海苔，简直完美色调。
在锅里搅拌一下，味道好极了。如果有毛豆，就可以不放香菜。只是我忘记买毛豆了。。。
大麦面包
用料：
克牛奶
25克新鲜酵母
随意种子
300克大麦面粉
250毫升水
50毫升 橄榄油 
做法：
大麦面粉+100毫升水+一平勺盐 简单搅拌 中间留一个洞 放入50毫升油 然后倒入150毫升水 搅拌均匀 揉面
醒面30分钟 等到发到一半大的时候 可以按自己喜好的大小和形状分份 
在面包表面涂上蛋液 或者橄榄油 随意撒上种子粒 放入预热220度的烤箱 15分钟 即可。 
看到金黄色 即可拿出来放在有空隙的托盘上 晾凉 ～
完成
 单独来一张
风干鸡腿
用料：
2只鸡腿
盐
花椒盐
做法：
将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐抹匀揉搓入味后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。
放一天后拿出，如果盘中有水分吹干或擦干后，翻个再放入冰箱二天。
将腌了三天的鸡腿用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。
将鸡腿放到盘中，再放入蒸锅里。开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。
去皮骨后将肉撕成丝即可食用。皮骨可另作汤。
螺旋意面
用料：
适量意大利面
做法：
先将冷水煮开，再放入盐和意面一起煮
煮熟后捞出来，倒入橄榄油拌匀放置备用
平底锅倒入少量色拉油烧热，先后将洋葱香菇和牛肉粒倒进去翻炒一会
再倒入青红椒和意面继续翻炒
翻炒至牛肉粒炒熟后离火
将炒好的面料倒入煮熟的意面里，再到点意面酱一起翻拌均匀
装盘即可食用
萍乡炒粉
用料：
1个鸡蛋
一把（看个人食量）米粉
1勺老抽
1勺生抽
3根葱
随意，不宜过多木耳
一把绿豆芽
1片大白菜
做法：
热油，打个蛋，下油后立刻将蛋打散
把所有蔬菜放进去，炒一炒，半熟就够了
加入米粉，不停翻炒
最重要的一步：先放老抽上色，翻炒均匀后加盐和鸡精，再放生抽！
最后，放入小葱。
红酒鸡翅
家中剩余红酒
用料：
8个鸡翅
100ml红酒
若干姜片
适量料酒
适量盐
适量生抽
做法：
先将鸡翅肚子处斜切2刀，加入4-5片姜片，撒上适量盐，加入料酒腌制30分钟以上（时间长更加入味）。
锅中加入少量的油，待油温8成热时，先将姜片放入，随后将鸡翅放入锅中两面煎至微黄；
加入红酒以盖没鸡翅为准，同时加入少量生抽，直至汁水收干状即可。
焖羊肉
用料：
克羊肉500
2片香叶
1块桂皮
6粒花椒
2勺老抽
1勺生抽
1克冰糖
6片姜片
2勺料酒
适量盐
2八角
1个水萝卜
做法：
羊肉凉水入锅去血沫，捞出来凉水冲下，放一边沥水
葱姜蒜暴香，羊肉倒入锅中，翻炒，倒入红烧汁，生抽老抽，蚝油，一点点醋，放入适量盐，在再一旁顿一锅白粥！
倒入一罐啤酒，我个人比较喜欢放啤酒，去腥味，然后烧开倒入切好的萝卜。小火焖一个小时
熟了以后不要立即打开，闷一会，再开就好啦！
香喷喷的羊肉就好啦！
清真牛肉包子
牛街的包子有次一下买了60个，后面的大爷大妈直瞪我！长个大胃我容易嘛我！再说，还要孝顺妈妈爷爷奶奶呢！
用料：
肉馅儿
1斤牛肉馅儿
1.5两鲜生姜
2两酱油
2两生粉
香油
味精
3两大葱
面皮
酵母
富强粉
清水
适量食盐
做法：
牛街（或者清真街）直接买牛肉馅儿，要不自己剁！姜切细末
牛肉馅儿加入姜末，搅拌均匀，加入酱油，再次搅拌均匀，冰箱冷藏24小时
面团和好，发酵至2倍，重新揉到没有孔
腌制好的肉馅儿，加入生粉，搅拌均匀
香油加味精，味精融化后加入肉馅儿中搅拌均匀，最后大葱绿切大葱花，加入肉馅儿，搅拌均匀，尝一下馅儿，不够咸的话加适量盐
包包子！老北京牛街都是一把抓，懒人最爱哈哈哈
包子冷水下锅，上汽后25分钟即可
杏鲍菇炒芦笋
用料：
2个杏鲍菇
250克芦笋
适量水
适量食用油/橄榄油
2勺蚝油
做法：
杏鲍菇洗净，切小块备用。
芦笋洗净、切段备用。
杏鲍菇焯水断生，捞出沥干水，备用。
芦笋焯水断生，捞出沥干水，备用。
1. 锅中加入适量食用油。
2. 油热后，倒入杏鲍菇、芦笋。
3. 均匀翻炒，煸干水分。
转小火，加入蚝油2勺。
盛盘~
经典川菜：水煮肉片
用料：
250g瘦牛肉或猪里脊肉
2勺料酒
约20g豆瓣酱
约20粒四川豆豉
适量淀粉
适量盐
1只姜
5瓣蒜
适量花椒
4个小米椒
适量菜籽油
1只青笋尾
半根葱
适量水发木耳
做法：
牛（猪）肉切薄片，加淀粉，少量生抽混合，葱姜蒜切片备用，小米椒切粒，蒜压蒜泥，青笋尾切段备用。
青笋尾入锅断生，放入碗底。
热锅放入菜籽油加热，依次放入花椒，豆豉，姜蒜片，豆瓣酱爆出香味。
加入开水，高汤最佳，熬底料3-5分钟后将肉片，木耳划入。煮至肉片变白。起锅倒入装有青笋尾的大碗中。
肉片上放小米椒粒，蒜泥，花椒粒，另热锅放入菜籽油加热至约80度后，淋明油在蒜泥等调料上。
洒上葱花，上桌！
火爆🔥全网的脆皮五花肉超详细教程（附带视频），今天它来了
五花肉大家都解锁了哪些吃法？今天，给大家带来的这道☞脆皮五花肉，火爆🔥全网，成为2020年五花肉的网红吃法。今天，它来了，别问落地价，因为，美味无价！
用料：
500克五花肉
4片姜
1根葱
10克食盐
3勺料酒
20克粗盐
2克小苏打
3勺生抽
2勺蚝油
做法：
准备一块五花肉（一斤多点），切好大葱和姜片，备用
锅内加冷水，依次放入五花肉，葱，姜，倒入料酒。
大火煮开，小火煮10分钟左右，煮到八成熟就可以。可以用筷子插进去试试。
捞出晾晾，用厨房用纸吸干肉表面水分。
调制腌肉酱汁，食盐、五香粉、小茴香粉、孜然粉、白胡椒粉，生抽和蚝油少许。喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒粉。这一步主要根据个人口味。
五花肉改刀。首先用牙签在肉皮上扎孔，这样做一是为了入味，二是烤制的时候出油。间隔一厘米切开，注意千万不要切断。
将调制好的酱汁，倒在肉上
用手将酱汁均匀的涂抹在肉上，尤其要注意两块肉之间的部分，要涂抹到位，肉皮也要抹一下。
腌制15-20分钟。
腌制完成后，用锡纸将肉包起来，只留肉皮部分，在肉皮表面均匀涂抹小苏打（也可刷白醋），注意小苏打千万不要多。然后，用粗盐将肉皮完全覆盖住。
放入烤箱。烤箱上下200℃预热10分钟，然后同等火力烤40分钟。
40分钟后，将肉取出，除去表层粗盐，再次放入烤箱，火力不变，烤30分钟。
这一步要放在烤架上，这样油脂可以滴落在烤盘中。
30分钟后，烤制完成。大家可以了看到表皮上冒气的油。
根据个人口味，准备蘸料。我的是白糖，黑胡椒汁，番茄酱。
将烤好的肉切开装盘，看看这颜色，肉皮看起来就很酥脆了。
蘸点白糖，很解腻。味道跟烤鸭皮蘸白糖一样。超级棒。
各位，学会了吗？这么详细的教程，再不会就是一只小狒狒了😄😄
樱桃香草猪豚肉
用料：
猪柳肉
樱桃
迷迭香，百里香，番荽
做法：
备料
用少许油，盐，黑椒，生粉和三味香草调好味
干锅煎至两边金黄后倒起备用
锅中放入切后除核的樱桃，白酒，盐，胡椒
中大火翻炒煮稠至如图，再放入炒好的猪肉即可。
微波炉鳗鱼空心菜杂粮饭
主要写煮米饭
用料：
1条速冻鳗鱼
80克糙米红米
150克空心菜叶
2瓣蒜
一点点橄榄油
做法：
鳗鱼微波炉解冻档，100w我发现转了5分钟也没完全解冻，切块又正常转了不超过5分钟
买的混合米，前一天泡上，米水比例1:2，然后盖盖，微波炉煮饭档（300w，22分钟），大概7分钟的时候拿出来看了一下，水还很多，搅拌一下，到大概15-18分的时候发现水好像喷出来了，拿出来看了下水基本没了，再盖好盖静置了15分钟，就可以吃了
空心菜之前已经写过了
七彩杂菜丁
人少，做菜比较麻烦。要考虑营养，荤素搭配，多了吃不完，少了筷子没地方下，？这道菜有7/8样东西，颜值高，做法简单
用料：
1小段胡萝卜
6根秋葵
4根刀豆
1小把黑木耳
20颗银杏
3颗萝卜头
7/8个虾仁
1根茭白
做法：
准备好材料
切丁
虾仁用牙签挑去背后肠子
起油锅，一起下锅翻炒，再加一点点水加锅盖中大火闷煮，这样刀豆就煮熟了
煮的时候，准备一小勺淀粉，加2调羹的水和开，很少的量哦，薄勾芡用
锅内食材煮开后1-2分钟，调小火，加调味翻炒一下，淋上淀粉汁，变透明就出锅啦
锅底是没有汁水的，薄勾芡目的是让蔬菜丁裹上味道
这种颜色小孩子很喜欢，一勺可以吃到几个品种
酸甜开胃又多汁，吃不腻的番茄猪扒焗饭
在港式茶餐厅中，番茄焗猪排饭是很多人的集体回忆😎；
有谁能拒绝一份浓郁的番茄🍅猪扒🐽焗饭，颗粒分明松软喷香的蛋🥚炒饭做底，吸满了番茄🍅酸甜的汁，满满的蛋🥚浆包裹着扎实的猪肉🥩，外脆多汁，一层饭🍚，一层汁，一层奶酪🧀~送入烤箱烤至奶酪金黄。。。

整道饭色泽香艳，吃前一定要搅拌均匀🥄，每一粒米🍚都蘸上茄汁，番茄🍅的酸降低了炸猪排🥩的腻，口感酸酸甜甜，，诱人食欲‼️
有肉有菜，一碗🥣全部搞定，美味🤤，开胃又健康👯‼️
大写的满足‼️
用料：
#炒饭
2碗隔夜饭
3个鸡蛋黄
1.5克盐
1克胡椒粉
#腌渍猪扒
3块猪里脊肉
2个鸡蛋
1勺生抽
1勺耗油
1勺越南鱼露（可选）
1克胡椒粉
5克柠檬汁
1克盐
1克糖
10克木薯淀粉/太白粉
2克小苏打（可选）
#煎猪扒
3-4个鸡蛋黄
适量面粉
#酱汁
30克牛油
500克熟番茄
1/4个菠萝
半个洋葱
4瓣蒜蓉
200克番茄意面酱（番茄膏）
1大勺番茄酱
1大勺生抽
1小勺柠檬汁（喼汁）
1大勺面粉
200ml高汤（开水）
适量糖
做法：
里脊肉切成每块1.5cm厚，用刀背/敲肉锤敲松，再断筋（在边缘切几刀），防止煎制时收缩
处理好的猪扒肉加入调料抓腌入味，再加入太白粉、小苏打、鸡蛋液（提前打散）拌匀让猪扒更加嫩滑，腌渍2小时以上（或提前一晚上腌渍）
隔夜米饭加入蛋黄液（加入盐和胡椒，提前打散）拌匀
起锅热油，放入米饭中小火慢慢炒散，炒至颗粒分明，盛起待用
腌渍好的猪扒，两面均匀裹上面粉，再均匀沾上蛋黄液，放入烧热的油锅（油量要覆盖整个锅底），每面煎1-2分钟至金黄，不用管它熟不熟，稍后会通过烤制烤熟，出锅后切小块待用
番茄去蒂切瓣，菠萝切小块，洋葱切丝，蒜瓣剁末
起锅热油，爆香蒜末和洋葱，然后加入番茄炒至变软，接着加入菠萝翻炒均匀，盛起待用
另起一锅，加入牛油，小火加热至融化,接着加入面粉炒成面糊，然后加入番茄酱拌均匀，再加入意面酱，全部炒均匀后，加入高汤淹过酱汁，搅拌均匀，重新加入步骤7炒好的番茄，继续炒炒炒，这时候开始调味，加入生抽、柠檬汁拌均匀，然后加入适量白糖拌均匀，这里需要边加边试味哦，如果太酸就加多点，直到自己觉得OK就行了，最后酱汁煮至浓稠即可出锅！
烤碗里铺上黄金炒饭、香煎猪排，淋上茄汁，再撒上满满的芝士就是力量，放入烤箱220度烤20分钟，烤至芝士融化焦香即可出炉啦！
趣多多，一定吃到逗～
Bubble一直就是巧克力🍫的钟爱粉，所以特地做了这块小饼干奥，美味，简单，好吃。还等待啥～
用料：
1个鸡蛋 （中等大小）
100g无盐黄油
165g蛋糕粉
8～10g 根据自己喜欢哈可可粉
50g糖粉
适量耐高温巧克力豆
适量白巧克力
适量装饰糖
做法：
黄油隔水融化，和糖粉搅拌均匀
将鸡蛋打散，倒二分之一进去黄油和糖粉的混合物
面粉过筛，放入混合物中，搅拌均匀。
加入剩下的鸡蛋液
用刮刀搅拌均匀后，放入可可粉
将面团分成110克左右的小圆球，按平，点缀上巧克力豆，我是每个上面放6颗
预热烤箱，180度10分钟。之后在烤盘铺上油纸，放入做好的饼干🍪，180度15分钟，即可。
喜欢不同形状的也可以用饼干模具做奥，这个是我最后用融化的白巧克力和彩糖装饰的
我把它们放在独立的袋子里，吃起来更方便呦～真的很美味，快来试试吧
拌杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富，而且含有的特异性多糖，具有调节人体免疫力的作用，所以我们要经常吃一些。
用料：
300克杏鲍菇
半根黄瓜
1个尖椒
半根胡萝卜
1汤勺蒜蓉辣酱
1料勺香油
半料勺芝麻
1汤勺辣椒油
1料勺白糖
1料勺料油
半料勺味精
半料勺的一半盐
做法：
黄瓜、尖椒、胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝。
锅中烧水开后先放入杏鲍菇，开后2分钟放胡萝卜、尖椒再焯30秒后捞出过凉控水。
加入盐、味精、香油、料油、白糖、芝麻、辣椒油、蒜蓉辣酱翻拌均匀就可以开吃了。
蓝莓芝士派
一款非常适合午后茶点的小食。

不到一分钟搞定一份派皮的体验真的好开心~
40度软化奶酪制作奶酪馅也非常非常给力，顺滑非常！
过程图看起来蛮多的，只是为了尽可能详细细化了很多步骤，实际操作起来真的超级、超级、超级快手方便，只需要称料的功夫。不需要刻意想办法软化奶酪也省了清洗很多工具，完全的省心。

配方为12厘米直径派盘2个
用料：
#派皮
150克低筋粉
1.8克盐
18克糖
6克奶粉
90克黄油（发酵型）
16克（1个）蛋黄
25克冰牛奶
#芝士馅
170克奶油奶酪
45克细砂糖
95克淡奶油
8克奶粉
8克低筋粉或者淀粉
50克（1个）全蛋液
12克柠檬汁
适量蓝莓
做法：
这次用到的是海氏HK53厨房一体机。
先来制作派皮
杯体安装搅拌刀，放入过筛的低粉、奶粉、盐和细砂糖，冷藏的黄油无需软化切小块一起放入搅拌杯。
自定义菜单转速4档，时间设置25秒（时间按键摁两次即可设置秒数），开启。
快速搅拌成细碎的酥粒状
加入冰牛奶
加入蛋黄
自定义菜单转速3档，时间设置30秒，开启。
快速混合成团
取出面团整理后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻松弛30分钟
再来制作馅~~
咳咳，我没有洗杯子。
将奶油奶酪、糖、淡奶油、奶粉、柠檬汁一起放入搅拌杯。
自定义菜单温度40度，转速2档，时间设置2分钟，开启。
将奶油奶酪加热搅拌顺滑。
加入过筛的低筋粉
转速2档，15秒钟，搅拌均匀。
加入蛋液
转速2档，15秒钟，搅拌均匀。
将冷藏好的派皮取出，分两份，隔保鲜膜或者铺干粉擀开
将面皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合
用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角
手指抵在模具侧壁捏平面皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔
放入适量蓝莓，倒入芝士馅
表面再装饰适量蓝莓
放入充分预热的烤箱中层
上管170下管210度烘烤30-35分钟即可（不垫金盘请用上下管170度烘烤即可）
出炉稍稍冷却脱模即可，热食冷食都很适合，冷藏后又别有味道哦~
上海老派葱油拌面
为友人写一道菜谱，寄一份游子的思乡情
用料：
10克油
3根小葱
1把挂面
1勺老抽
1勺生抽
做法：
小葱取中断，去除葱白部分，用厨房纸吸去水分，备用
中火热锅，锅烧热后加油，转小火。
油量可根据面的份数调整，1匙油1份面
放葱，切记吸干葱上水分，不然会爆锅。
此时为小火
炸至焦黑色，关火备用。
煮好的面，沥干，依次加入1匙葱油，1匙老抽，1匙生抽。老抽上色，生抽调味。
用筷子拌匀，摆上葱即可。
烤茄子🍆串儿店老板要哭了！
每天都自己做饭，感觉等疫情过去了，我都能开饭馆儿了。不能叫外卖的时候，尤其想念串儿啊、烤冷面啊、麻辣烫啊、香锅啊这那的～

于是，今天烤了一个茄子～感觉比所有串儿店里我吃过的都好吃！真是香疯了！我准备就算疫情过去了，也保持自己做饭的优良品质～
用料：
#主料
1个长茄子
#酱汁
5瓣大蒜
2汤匙剁椒酱
2汤匙香菇素蚝油
1汤匙有机酱油
1/2茶匙陈醋
1茶匙葡萄籽油
#配料（可选）
6个口蘑
6个小西红柿
做法：
茄子洗净，涂抹一层葡萄籽油（分量外）。
烤箱预热至200度，放入茄子烤30分钟，直到茄子估计变软，取出。
烤茄子的时候，调酱汁。大蒜压成蒜泥，然后把所有酱汁料放到碗里。
混合均匀。
烤好的茄子一切两半。
旁边放上口蘑和小西红柿，抹上酱汁。
再次入烤箱烤15-20分钟即可。
零失误电饭煲芝士蛋糕
不需要烤箱也能做出软糯香甜的芝士蛋糕，这个方子是我总结了几个配方改良的，照着做一次就成了，因为我家电饭煲比较大所以我用的量比较多，如果你家的电饭煲小一点的话按照比例减量就好～
真的超好吃！我拿来招待朋友大家都很喜欢～
用料：
6个鸡蛋
500克奶油芝士
500克淡奶油
50克糖
120克低筋粉
做法：
奶油芝士最好先隔水加热一下融化了会更好搅拌
加入淡奶油一起搅拌
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
蛋黄加入刚刚的芝士奶油里搅和均匀
搅拌均匀之后筛进去低筋粉搅拌均匀
另一边打发蛋清，打出大泡泡的时候加1/3的糖，打出小泡泡的时候加1/3的糖，打出绵泡泡的时候把糖加完继续打
直到勾出小尖角就OK
然后把蛋清倒进去刚刚的面糊里搅和均匀
颠一颠把气泡震出来
煮饭模式1小时
怎么样卖相不错吧！
口感软糯绵密，不输给甜品店的哦～
三角艾糍
用料：
看文字白芝麻
做法：
艾糍
用料：
皮：糯米粉250g、黄糖75g、艾茸12.5g、开水200g
馅：白糖100g、熟芝麻50g、熟花生粒150g、椰蓉30g、肉松，熟咸蛋黄三个、沙拉酱适量

工艺流程：
     皮→烫面→面团→出体
原料                           包馅→造形→上笼→加温→成品
     馅→拌捞匀→特色馅

制作方法：
馅：
Ⓐ将芝麻仁炕至身涨，微黄色；花生仁炕至用手稍搓脱衣，身微黄色放凉，去衣并压成粒状，待用。
Ⓑ将白糖、芝麻、花生粒、椰蓉混匀便成家乡特色馅。熟咸蛋黄按扁或者过筛，放入适量的肉松和沙拉酱，拌匀捏成一个一个馅
Ⓒ皮：
将糯米粉放在案备用。
将清水和糖搅溶，煮沸，放入洗净艾茸并煮沸，倒入糯米粉内搅拌成半熟的粉团并揉檫均匀。
Ⓓ每个25g，包入馅，制成圆球形或三角形，放在刷好油洗干净剪好的粽叶上面，锅里把水烧开，上笼蒸7分钟便可。

制作要点：
掌握粉的受水量；
掌控烘烤芝麻与花生，符合要求标准；
造形时注意制作手法；
蒸制时掌握时间及火候。

成品要求：
   形格美观乌亮、软中带韧，甜香艾味浓郁、可口。
可以包大一点
七分钟就熟了
好吃
敏仔
心心念念四川凉面
四川凉面是夏天凉爽又过瘾的美食，口味集麻辣酸甜于一体，回想一下都流口水
用料：
200碱圆细面
50克绿豆芽
半根黄瓜🥒
30克油炸花生
1瓣蒜
2勺醋
1勺酱油
5克糖
1克盐
1克鸡精味精
3勺辣椒红油
随意香葱葱花
做法：
烧水，先烫豆芽后煮面
水要多火要大，水开后碱面下锅，轻轻搅动，等待再次水开煮10秒后就可捞出来，控倥水，放在干净的地方拌油，摊开晾凉
辣椒红油是自己制作，选干辣椒，在炒锅里少放一点点油小火慢炒，等辣椒干爽变酥脆，颜色如图，关火晾凉
炒好的辣椒捣成辣椒面，热油淋下就是完美的自制辣椒油
大蒜末，盐，醋，酱油，糖，鸡精味精，调入碗里，加少许冷开水调开。
盘或者碗里放好面，放上豆芽，黄瓜，油炸花生米，香葱葱花，浇汁，浇辣椒红油，就大功告成。
风和日丽的一天，从香橙蛋糕卷开始
冬去春来，乍暖还寒，持续了一个星期的回南天终于夹着尾巴逃走了。这些天看着家里到处冒头的小水珠，整个人都不好了。
   北方的小胖友可能很难理解我们南方小伙伴的心情，脑补一下画面，每天早上起床，窗外的世界都是雾蒙蒙一片，家里的窗户，墙壁，地板到处湿湿嗒嗒，若是忘了紧闭门窗，就连鞋柜，衣橱、棉被都难逃厄运，更别说洗完晾晒的衣服了，只会越晾越湿，通常在这个天气，就是考验谁家衣服袜子多的时候了。
   今天早上一觉醒来，太阳公公如期而至，云淡风轻，阳光明媚，好心情瞬间被点燃，既然唯有爱与美食不可辜负，那就做一个与春光相应景的美食献给自己和家人吧～
用料：
（一）香橙      2个，取用大小、厚薄均匀的5片，白糖20克 #（二）蛋黄糊 蛋黄4个，橙子水60克，玉米油50克，低筋面粉80克 #（三）蛋白霜 蛋白4个，白糖60克
做法：
（一）香橙片
1、橙子切片，越薄越好，这样卷蛋糕的时候不容易开裂。
2、锅中加适量水。没过香橙片即可，放入20克糖，大火烧开后转小火，煮至橙子变软，白瓤部分呈透明状。
3、橙子捞出用厨房纸巾吸干水份，煮橙子的水盛出备用。
（二）蛋黄糊
1、蛋清蛋黄分离，分别装入两个无油无水的容器中。
2、蛋黄中加入60克橙子水搅拌均匀。
3、加入50克玉米油搅拌均匀。
4、筛入80克低筋面粉搅拌均匀。
5、得到顺滑细腻无颗粒的蛋黄糊。
（三）蛋白霜
1、蛋白中分三次加入白糖。高速将蛋白搅打至出现鱼眼泡时，第一次加入20克白糖。
2、继续开高速搅打，至蛋白霜体积增大一倍时，第二次加入20克白糖。
3、继续高速搅打至能拉出大弯钩状态，第三次加入20克白糖。
4、继续打发至出现小弯钩的湿性发泡状态即可，此时将烤箱上下火180度预热。
5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，使用切拌的手法混合均匀。（具体做法见文后小贴士）
6、将蛋黄糊倒回至剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。
7、烤盘中铺油纸，取5片厚度、大小均匀的橙片摆入，将翻拌好的蛋糕糊倒入其中。
8、放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。（注意各自烤箱温差）
9、烤好之后立刻取出，在蛋糕面上铺一张油纸将蛋糕片倒扣，撕去底部油纸，然后再盖上一张干净的油纸，晾凉。
10、将蛋糕片再次倒扣（毛巾底一面朝下），然后拎起油纸的两头，利用油纸辅助卷起。
11、卷好后放冰箱冷藏过夜定型。
12、切件以后就可以享受美味了，心情是不是也跟着变美丽啦！
鱼焖冬笋
冬季的笋特别滋补，鲈鱼既有营养又不会贴膘，所以就想将两样放在一起，做了这道菜，简单容易上手喔！
用料：
一条新鲜鲈鱼
一个冬笋
一个姜
两瓣蒜
五个干辣椒
2勺料酒
2勺酱油
1勺醋
1勺盐
1勺糖
做法：
将鱼洗净，在鱼背上割4-5个口，插上姜片。再切4-5片姜片备用。
将笋切成片（不用太薄），放入烧开水的锅中，中火煮5+7分钟，去掉钙质层，以免涩口。煮好后捞起备用。
锅洗净，倒入油，油热后下鱼。每面中火煎3-4分钟，直至两面呈焦黄。注意要轻翻面，不然鱼就烂了。煎好后倒入清水，半没过鱼，倒入冬笋，加入各种作料，盖锅中火焖5-7分钟，起锅～
绿茶瓜子
绿茶有杀菌抗癌的作用，而瓜子则有安神防老化的作用，两者相加健康up up
用料：
一个南瓜子
绿茶叶
做法：
如图
把南瓜中的南瓜子取出洗净
绿茶用水泡开，绿茶叶稍多一点
将生瓜子煮熟后晾干
将绿茶和晾干的瓜子放进锅里炒至干身
完成
快手下饭菜青豆炒肉
多吃豆类还是对身体很有好处的，我以前不太爱吃豆，因为养生所以第一次尝试做这个菜，我先生把菜和饭全都吃光光了，直呼好吃！
用料：
一点点糖
一勺酱油
一勺盐
少许蚝油
少许醋
少许十三香
适量看自己喜好葱姜蒜
一点点鸡精
1袋青豆
吃多少放多少切丁肉肉
1个切丁青椒
做法：
肉切丁，热锅冷油把肉放进去翻炒，倒入葱姜蒜，倒入一点醋去腥，再放一点点糖提肉味，放入青椒丁，倒入酱油，十三香，耗油，盐。
放完调料肉基本就炒变色了，放入青豆翻炒，倒入水没过菜，大火烧开后转小火，盖盖子焖煮一会，期间可以尝尝汤汁咸淡酌情放盐。
大概8分钟后，锅里水差不多了，就转大火收汁，就完成啦！
芦笋奶油浓汤
留学党从老外那学来的菜，味道不错推荐一下
用料：
1斤芦笋
450克奶油
半斤土豆
适量水
适量盐
适量黑胡椒
用于煎芦笋黄油
做法：
芦笋洗尽去尾部老皮
土豆热水煮熟透
芦笋放开水锅烫熟（约一分半钟）捞出多留几个芦笋头摆盘用根部留着
芦笋切碎用黄油炒过后加奶油和煮熟后的土豆一起 用料理机打顺滑（这时候会有点厚重想土豆泥，记得一点点加水直到合适的浓稠度）
加盐和胡椒粉调味
记得过筛保证顺滑的口感
装盘后用预留的芦笋头做装饰，滴上一些松露油增香
素脆鳝
用料：
香菇
葱末
蒜末
姜末
盐
糖
香醋
花椒粉
淀粉
芝麻
酱油
香油
鸡精
做法：
把香菇用剪刀剪成条条，焯水（焯到香菇变软）
挤出水分裹上干淀粉，用七成热的油中火炸到香菇变成金黄色
葱、蒜、姜切末
盐、糖、香醋、花椒粉、淀粉、芝麻、酱油、香油、鸡精加水调成一碗汁
炒锅加少量油加葱姜蒜末炒香后倒入调料汁烧开，加入炸好的香菇，炒匀OK
🔥巨好吃的❗️凉拌粉丝，简单易学
今天分享这款无敌好吃的凉拌粉丝，酸辣开胃，简单易学，吃一次就上瘾～喜欢的一起试试～
用料：
一份粉丝
半根黄瓜
各1勺葱花、蒜末
适量香菜末
随意熟花生米
做法：
太开胃了～
1️⃣、粉丝提前泡软，开水煮熟捞出过凉水沥干水分备用

2⃣️碗中放1勺辣椒面，一勺蒜末、一勺芝麻，一勺葱花，淋入热油，加入3勺生抽，2勺香醋，1勺花椒油，1小勺盐和糖，搅拌均匀


3⃣️、将所有食材放入碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可
赶快试试吧～
自制早餐，嫩嫩的鸡蛋煎饼
小主🐷吃货一枚，很多时候看到美味就感觉自己在流口水，在上班的路上下班的路上总想买煎饼吃，可是路边摊很多都很不干净，时时克制自己的欲望，终于功夫不负有心人，我这枚吃货在工具材料紧缺的条件下自制了鸡蛋煎饼。妈妈以后再也不用担心，我去吃地边摊当早餐了。
用料：
1只鸡蛋
300g面粉（豆粉，五谷粉）
200ml水
若干葱花
若干尖椒椴
200g五花肉
若干肉松
一半大料
2个碎片桂皮
甜面酱
生抽
王致和豆腐乳汁
豆油
做法：
用一个碗盛水，向水中边加面粉（豆粉、米粉）边搅拌，制成稀糊（放置后面会沉到水底），向稀糊中打入鸡蛋搅拌（打均匀哦），如图。
酱料：甜面酱用少量生抽稀释，喜欢辣，可以加入辣酱，希望口味重一些加入豆腐乳汁，此处可依据个人口味创新。
油不能多，要少量的，就是能把油擦在锅表面一层就行。
因为条件有限，用盼盼法式小面包把倒入的油在锅中表层涂匀。
要低温小火，小编用的是多功能电火锅（因为第一次尝试用燃气平底锅做的时候发现受热不均匀），把搅拌均匀的面糊，用勺子舀入锅中画螺旋圈展开🍭，有漏洞的地方补一下。
条件限制，用勺子涂上提前弄好的酱汁，（有条件的用刷子），撒上葱花青椒段。
放上自己喜欢的肉松或者煮熟的五花肉
加上蔬菜去除肉的油腻感。
起卷
这是一整块猪肉放在冷水锅里，只加入大料和桂皮，慢火煮熟提前制好的。
臭朵的早餐
用料：
米线
青菜
笋干，虾仁，鸡蛋
做法：
米线，虾仁先汆水
水开后先放入笋干，米线，鸡蛋，最后放虾仁青菜