xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
生炒芋头糯米饭
天气渐冷，想吃比较有能量，耐饿的早餐。于是就想吃糯米饭，奈何现在没有早餐店有卖。有问题的可以在微信找：fungsiung
用料：
250克糯米
适量虾干
一根小葱
1勺生抽
5朵干香菇
半颗香芋
一根广式腊肠
半勺老抽（用来上色）
做法：
将糯米洗净浸泡2小时以上，干香菇，虾米洗净并浸泡半小时左右
将浸泡好的香菇，虾米沥干水份并切丁，同时将腊肠跟香芋切粒
锅中放适量油，先放腊肠炸出油脂➡️虾米➡️香菇➡️芋头葱白部分爆香后，再放入沥干水份的糯米
分3次将香菇虾米水倒入锅中，每次焖1.5分钟到2分钟，焖完3次后加入适量生抽和老抽，这里忘记拍图片，这个是做好的图片
早餐 简单的煎蛋蔬菜蛋卷
用料：
2个鸡蛋
——各类蘑菇任意
——各种蔬菜任意
做法：
用橄榄油，中火煸炒菌类和蔬菜，可以加些熏肉培根火腿之类的，我放了少量的干辣椒丝。炒水分挥发差不多了就可以，也别炒太干

蛋液加盐，打撒，放入锅里。一边搅拌一边观察，底部已经凝固，上面有少部分蛋液即可
这种状态就比较合适，太熟了，卷起来就会裂开，太生了就会流出蛋液。然后用铲子一点一点叠起来，从上到下。做两次就会很熟练了。
完成，可以配一个烤番茄，或者番茄沙司。
豆腐饼
豆腐富含丰富的蛋白质，加上蔬菜和虾皮做出来的饼特别适合不爱吃菜的宝宝们，是非常适宜的家常菜。
用料：
200克北豆腐
1个鸡蛋
少许五香粉
少许盐
1根胡萝卜
2颗小白菜
少许虾皮
4个香菇
做法：
小白菜，胡萝卜，香菇洗净切粒。
豆腐用勺背压成泥，所有材料放在一起，打一个蛋液。
加少许盐，五香粉搅拌均匀。
用手团成圆饼。
锅内少许油，煎至两面上色焦黄。
一定小火慢煎，豆腐本身就是熟的，只要颜色好看就行了。
出锅成盘，好吃😋的蔬菜豆腐饼就好了。
超快手懒人-无糖无油香蕉燕麦饼干
超级方便做，不用称克数，不用化黄油…
只要洗一个碗（碗请选的大一点）！
懒人福音！
而且还很健康，无糖无油，也不用精致面粉。
用料：
2根香蕉
随便加燕麦
1-2个鸡蛋
一点点牛奶
做法：
香蕉买来之后先放几天，差不多这个样子。软一点好捣，而且也会比较甜。
香蕉、鸡蛋、燕麦都放进一个大碗里面。
我喜欢喝牛奶，就加了一点牛奶，一点点就好，加多了会太湿，不好烤。
燕麦第一次不用倒太多，不够后面都可以加。
拿个大勺子咔咔一顿压+捣+搅拌，材料都给搅匀了。
糊糊太湿，或者喜欢硬点口感的，就多加燕麦；
糊糊太干，或者喜欢软点口感的，就加点点奶。
我差不多搅成这个样子，200度12分钟，烤出来是软曲奇的感觉。
烤盘下面一定要垫烘焙纸。
直接拿勺子舀适量倒在烘焙纸上，再压一下就成型了。
无需用手！
上下火，200度，10-15分钟。
头一回当麻麻，不知道怎么做辅食？
宝宝刚开始添加辅食，只在初步适应阶段，可根据宝宝喜欢的食物和口味来做，只要在正常发育范围，就不要在吃辅食上给宝宝太多压力哦。

曾经在辅食路上摸爬滚打，想来宝宝香肠应该是辅食必选。8月龄+宝宝可吃， 难度 0 颗星，味道 5 颗星，营养满分，新手麻麻都能成功~

简单3种食材就可做出令人惊喜的香肠辅食，有一定咀嚼能力的宝宝都能驾驭，手指辅食最佳选择，模具首选魔幻厨房，跟我一起动手做起来吧。
用料：
8只虾
1根胡萝卜
1个鸡蛋
8克玉米淀粉
做法：
开虾背，挑去虾线
胡萝卜切丁与虾仁放入料理机中搅拌
充分搅拌至肉泥细腻无颗粒，加入玉米定粉，鸡蛋
搅拌均匀，倒入裱花袋
模具里刷上少量的油，挤上肉泥，9分满
水沸腾后上锅蒸煮12-15分钟
晾凉脱模，完成
冻水饺煎饺
用料：
适量油
水饺2/3处水
1个鸡蛋
少许芝麻
做法：
倒入适量油 放入水饺排排坐
不用特意解冻
倒入水 水饺的2/3处
冻水饺多煮一会

鸡蛋打散 放少许盐
待水烧干 倒入鸡蛋液
鸡蛋液熟
撒上芝麻 为了装盘好看而已
南乳焖猪尾
节节香算是猪尾的一个雅称，通常饭店菜谱上都会用这种似是而非的菜名。不过猪尾也确是对得上这个名头，无论烧、卤、酱、凉拌，猪尾都能胜任，吃起来一节比一节香。
而且猪尾的营养价值非常高，它含有丰富的胶原蛋白，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，还能够补腰力益骨髓。青少年人食用，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
今天，介小姐给大家推荐一款咸香不腻、极为下饭的南乳焖猪尾。经过焖煮，猪尾尽吸了南乳的咸香，少许方糖调鲜，吃到嘴里是又香又Q，入味且一点都不油腻。
用料：
猪尾
南乳酱
花生
鸡粉
八角
生抽
桂皮
方糖
姜
胡椒粉
香叶
上海白
盐
做法：
猪尾的毛比较难去，买的时候最好让商家帮你弄好。一般市场买的猪尾都会连着一小段骨头，这个可以砍下来，留着煲汤。
猪尾洗净去毛砍成块。
接着猪尾冷水下锅，加入3~4姜片，大火煮沸焯水2~3分钟。
调制南乳，2~3勺南乳酱、3勺生抽、少许鸡粉、少许胡椒粉、少许盐混合搅拌均匀。
炒糖，热锅下油小火把方糖炒化开微焦，大概炒4~5分钟。
糖微焦后，放入3~4片姜、3八角、1~2香叶、1条桂皮、少量花生中火爆香。大概3~4分钟。
转大火，下入猪尾翻炒至断生，加入调好的南乳，快速翻炒至上色。过程大概3分钟。
加入刚没过猪尾分量的水，小火焖煮30分钟，直至收汁。
最后，清水煮熟上海白，就可以装盘吃啦！
完成！
辣椒蘑菇炒肉
用料：
个平菇2朵
克猪肉一小块
杭椒4颗
小米辣4颗
勺淀粉少许
克盐少许
勺酱油少许
勺料酒少许
蒜3瓣
葱1段
做法：
蘑菇洗净撕成适当大小
杭椒切丝，小米辣切段（我是用剪刀剪的，很整齐）
肉切丝，用淀粉，料酒，酱油，一点点食用油腌一下
蒜切片，葱切末
热油，放葱蒜肉丝，翻炒好了先盛出来，再倒一点油，炒平菇，软下去后放两种椒，再炒一下，放肉，放盐，炒匀出锅，香辣可口
香菇饺子
用料：
200克猪肉
9朵香菇
30张饺子皮
1根葱
适量姜
1勺蚝油
1勺香油
半勺料酒
适量盐
做法：
肉末中加入料酒、盐、生抽、白糖、姜末拌匀
香菇清洗干净，将水捏干净
将香菇切碎备用
将香菇末加入肉馅中，加入葱末和香油拌匀
依次用饺子皮包入肉馅，锅中加入清水，烧开后下入饺子煮熟即可
虽然颜值不高，但味道不错哦😊
怡s【美龄粥】
这款清肠又养颜的美龄粥，传说是宋美龄家厨为治她的食欲不振而研发的，清香滑糯，好消化易吸收！
用料：
（4人份）豆浆1000ml（黄豆50g）、糯米80g、粳米40g、铁棍山药200g、枸杞少许、冰糖适量。
做法：

［步骤］
1、糯米、粳米提前浸泡2小时以上，黄豆豆浆打好备用（不要放糖），枸杞泡发备用。
2、山药蒸熟后去皮，捣成泥。
3、将豆浆倒入煮锅内，烧开后倒入糯米、粳米、山药泥，小火熬制，期间不停顺时针搅拌，大概煮20分钟粥变浓稠后加入冰糖继续搅拌，待冰糖化完即可（如果觉得太浓可适当加水）。
4、最后点缀一点枸杞。
番茄凉糕
用料：
200克小番茄
25克豌豆淀粉
100克水
35克糖粉
10克柠檬汁
做法：
小番茄放入主锅，加入100克纯净水，1分钟，打成汁。
主锅放入25克豌豆淀粉，10克柠檬汁。在食谱里找到自动烹煮食谱，找到卡士达酱，越过所有放食材的步骤，直接到启动。
趁热倒入玻璃容器，把表面稍微整理平，放进冰箱冷藏4小时以上，切块，滚上椰蓉或白砂糖。
金针菇拌菠菜
非常清新爽口的一款凉拌小菜，制作简便；很适合夏季食用。
用料：
金针菇
菠菜
熟芝麻
盐
食用油
胡椒粉
鸡精
做法：
金针菇去根洗净，入沸水焯烫10秒钟捞出，沥干水分；
菠菜去头部洗净，焯水30秒左右，捞出用凉开水降温并挤干水分；
把金针菇和菠菜放入碗里，加入盐、鸡精、食用油和胡椒粉拌匀，撒上熟芝麻即可。
全麦奶香馒头
这次做的全麦馒头是用的candey的配方，蒸出来的效果非常棒，好看又好吃，最关键是加了全麦粉，感觉很健康，下面说做法过程~~
用料：
A面团：
200g普通面粉
208g牛奶
2g干酵母
B面团：
80g普通面粉
80g全麦面粉
做法：
先把干酵母倒入牛奶中，混合均匀。
然后倒入A中的200g面粉中，用筷子把液体和面粉充分搅拌均匀。
盖上湿布，放在温暖处进行发酵，发至原体积的三倍大即可。我是晚上11点多才开始做的，后来困了就睡觉去了，等早上起来面团已经发过头了，有回落的痕迹，可以看出来曾经发的很高。所幸没有太大的影响。
将B中的两种面粉混合到一起。
倒入发酵好的A中，用筷子搅匀。
然后在面板上揉成一个光滑的圆面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
均匀的分成6等分，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。
然后逐个揉圆。
把馒头放到蒸锅的屉上，下面放上用温水湿过的屉布，上面盖上保鲜膜。
放到温暖处继续发酵到2倍大，我是放到了烤箱里，自带发酵功能，然后现在天气凉了，我用大烤盘盛了一些温水放在了下面，这个发酵的过程很快，20分钟就好了。
蒸锅里做热水，水开之后，上锅蒸馒头，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上揭盖，静置5分钟再掀盖。
*不管是包子还是馒头，都容易粘到屉布上，我的秘方就是连屉布带馒头一起拿出锅，倒扣过来，然后用一点点水湿一下屉布，慢慢揭下来，这样一点都不会破坏造型^_^
这馒头当主食、零食都可以~我也是第一次用这种方法做馒头，类似于中种法做面包的感觉。
撒花~~
砂锅盐焗虾
我家宝贝孙杨发烧刚刚好，为了庆祝宝宝初愈现场创作了一道美食
用料：
10活虾
30葱姜蒜
一袋盐
做法：
虾开背
取虾线
清洗虾
炒盐加姜
炒出葱花味
盖盐
加盖闷
出锅
装盘
自制豆腐乳
用料：
1块豆腐
1袋8g用了4g腐乳曲
1勺辣椒粉
2克盐
适量油
1勺白酒
做法：
材料
加入腐乳曲后摆好
两天后长势喜人
搓掉白
还是在豆腐群中多看了你一眼
搓完
加辣椒粉盐搅拌
罐装，
放油和白酒封口
完工留影
芒果丁蛋饼
喜欢秋天，秋高气爽人也会跟着精神许多。
这清爽的空气还没呼吸几天，一个不小心又感冒了。
还好，胃口不减。想吃薯条，想吃奶油蛋糕，想吃芒果，都是些重口味的食物。
有人监控着，只能偷着吃点儿。
为了解馋，早餐的蛋饼里也加了些芒果丁。
再配上一款莲子双米粥，一天的好心情就从如花的早餐开始吧。
用料：
面粉
芒果
盐
做法：
将芒果肉切小丁
准备半碗面粉
在面粉里打入一个鸡蛋
再加入适量清水，搅拌成比较稀的面糊
面糊里加入芒果丁
撒入少许盐
平底锅热油放入一勺面糊
面饼两面煎至金黄即可
毛毛虫面包
毛毛虫面包因外形酷似毛毛虫而得名，简单又经典的一款面包，应该每个面包店都有它的身影
用料：
180克高筋粉
2克酵母
95克牛奶
1克盐
10克油
10克糖
适量豆沙馅
做法：
把材料混合后揉成一个光滑的面团，放入碗里，进行一发(只需出厚膜)
发到二倍大，戳洞，洞口不塌不回缩就好了
排气后分成几份，揉圆，静置5分钟
取一份面团，用擀面仗擀成圆形，包入豆沙
再擀成牛舌状，要轻柔点，别把表皮擀破皮了
再用小刀在表皮划痕，注意别把底部划破了，两边也别划破
把面团翻个面
从左往右卷起来
接口用手把它轻轻压紧
放入烤盘，二发(可以把任意一端捏尖，更像毛毛虫)
二发发到二倍大后，送入预热好的烤箱
180度15分钟
(成品图)烘烤结束，移到晾网晾凉即可
时蔬炒虾仁
这道原本是妈妈的拿手菜，妈妈炒菜习惯配色，美名其约色香味具全，绝对也是快手菜，毛豆是奶奶种的，夏天收获拨出来开水焯过冷却速冻，拿出来吃的时候，完全跟刚刚摘下来一样。
用料：
250g虾仁
一个柿子椒
一小个冬笋
一把毛豆
适量葱姜
适量盐
小半勺糖
一勺料酒
一大勺生粉
做法：
虾仁洗净加盐，料酒和生粉抓一下放一边
柿子椒，冬笋切片，我的刀工不来事，随意切
开油锅，加入姜片，葱迅速煸炒虾仁，变色即出锅
继续热锅加油，炒毛豆，偏偏颜色变深，加入冬笋，翻炒，然后加入柿子椒，盐和糖，翻炒变软，加入虾仁翻炒均匀即可出锅
鲫鱼竹荪汤
今天是周末，一早起来去买来新鲜的据说是河里面的鲫鱼，泡发几条竹荪，煲上一锅汤来慰劳一下两老
用料：
一条，500克左右鲫鱼
几根竹荪
适量姜葱蒜香菜枸杞
适量水
做法：
所有食材洗干净
姜切片葱香菜切段蒜拍碎
竹荪用清水放一大勺白醋泡发，洗净切段
炒锅放适量花生油，鲫鱼两面煎微黄
汤锅放适量水烧开，姜蒜爆香，和竹荪一起一起放入汤锅小火煮5---10分钟
锅里的汤变得牛奶一样白，放适量盐调味，再放枸杞葱花香菜，出锅
看看，一锅香喷喷的鲫鱼竹荪汤，奶白鲜甜，健康美味
再配上一盘绿油油的菜心，健康美味的午餐可以开动了
10克【小小燕碎】速成红枣枸杞莲子杏仁冰糖牛奶燕窝
温补中和，养颜养心。经济实惠。小小燕碎6.8元一克。不用80元一家三口就可以吃上实惠的燕窝美食。超值！
用料：
10克小小燕碎
6颗红枣
30颗枸杞
20颗花生
15颗南北杏仁
2匙冰糖
250ML鲜奶
200ML纯净水
做法：
准备10克最划算的小小燕碎，不过一定要有挑毛挑杂质的耐心，小小燕碎的口感没办法和燕盏或大燕条比，所以选用了更丰富的配料。
燕碎泡入纯净水，挑毛。过滤。泡大概8小时可以发得很透。泡的时间太短泡头不足，过滤时会冲掉不少的碎，心痛。
用镊子挑去泡好燕碎里的细毛和杂质。我家的燕窝全部无漂无刷，难免沾有可以见到的细毛和一些沾在燕屋上的木屑。偶尔还会小破碎的蛋壳。属正常现象。
配料洗净,准备下炖盅。
刚出锅的成品，燕丝还是很诱人的。
慢火炖约20分钟。出锅。
小小燕碎的口感没法和燕盏或燕条比，但一条条的燕丝还是可以夹得起来。晶莹剔透。
分装到三个瓷碗里。
兑入冰冻或常温的盒装鲜奶，味道刚刚好。香浓扑鼻。燕丝一条条都勺得到。
糯米红枣开口笑
糯米红枣有个好听的名字，叫开口笑，因为红枣开口露出白色的糯米，就像张开嘴巴开怀大笑，它还有个名字叫心太软，因为中间包着软软的糯米。
糯米红枣看起来有逼格，名字又好听又吉利，吃起来甜甜蜜蜜，做起来还不难，实在是家庭宴请逢年过节必备的一道菜，即可当菜，又可当主食，还可以当饭后甜点或者零嘴小吃……
我做过很多次糯米红枣，可是一直懒得写食谱，写这个是因为有不少人问我去枣核的方法，之前一直没搞明白下厨房怎么回复大家的提问，只好在这里传下菜谱回复大家。今天刚好传了一个其他的食谱，就顺便把这个修改完善下。
用料：
若干红枣
几根吸管
适量糯米粉
适量热水
做法：
红枣洗净，拿水泡下，泡过的红枣会比较饱满，更易去枣核，没泡影响也不大，有时候临时想做我没泡水就直接做。
用吸管对准红枣根部正中间，用力戳，到中间会有点吃力，这时候避免吸管弄坏，可以换一头对准中间戳。这样反复几次，枣核就跟着吸管出来了。这个去核方法非常好操作，我曾经去幼儿园中班教过孩子们做这道菜，基本上大家都能轻松去核。
红枣去核后用刀切开，注意不要切断，只切一边，另一边留着不切，这样才能包糯米进去。
糯米加热水用筷子搅拌成絮状，然后揉成团。再搓成红枣那么长，比筷子粗点的长条，包进红枣中。
包好后放进蒸锅中，水开后蒸10分钟就差不多了。
蒸好的糯米红枣可以直接装盘上桌了，酒店喜欢浇糖浆，我觉得红枣已经够甜了，就这样吃刚刚好。
红枣和糯米一起，红枣中和糯米的腻，糯米中和红枣的甜，就是那么般配那么完美。
羊肉臊子–莜面栲栳栳
用料：
香菜碎
羊肉
香菇
彩椒
料酒
盐
生抽
白胡椒
花椒
莜面栲栳栳
葱姜末
葱丝
西红柿
做法：
羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟
热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色

接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀

莜面栲栳栳蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以开吃了
鱼头炖萝卜
冬吃萝卜夏吃姜
经霜的萝卜脆甜可口，正是当吃时节
鱼儿吃够了草料，也鲜美肥美异常
一个大鱼头，炖点萝卜，鱼的鲜夹着萝卜的香甜
装在大火锅里，咕嘟嘟的冒着热气
才是冬天里最难忘的一口菜
用料：
1个（约1100克）鱼头
6个（约700克）萝卜
2勺料酒
3勺老抽
5片姜
6根葱
适量盐
5瓣大蒜
适量鸡精
适量干辣椒
适量胡椒
做法：
材料图（鱼头洗净切半，萝卜洗净切片）
锅中加入油，大火烧热（比平时炒菜多一点油）
将鱼两面煎至金黄
煎鱼三步火候：先大火烧热油；油热后转小火，放入鱼；油不溅时转中火继续煎至金黄
鱼煎好后，加入姜片用锅里的油爆香
加料酒
继续加入干辣椒、蒜瓣煸香
加入开水（一定要加开水，这是保证鱼汤浓白的一个重要步骤）
开水继续加至没过鱼头4/3位置
大火，炖煮鱼头
加入葱结、花椒粒；继续大火炖煮
待锅中汤汁收至仅有鱼头一半时，加入切好片的白萝卜
盖锅盖，继续大火煮
煮到汤汁收干浓稠时（如图）加入老抽酱油、辣椒面
出锅前加入鸡精、撒葱花提香
香味扑鼻的鱼头炖萝卜
倒入电火锅中
咕嘟嘟的一直冒着热气，连汤汁都可以吃一碗饭
茼蒿炸丸子-绿叶菜系列
今年七彩田园第一次收获，茼蒿嫩嫩的，想起去年用茼蒿炸丸子很受欢迎，今天就做这个，当作父亲节的礼物！
用料：
适量茼蒿
适量盐
1个鸡蛋
适量五香粉
适量面粉
做法：
1、茼蒿洗净，切碎。
2、撒盐和五香粉，搅拌均匀。挤出水，一会儿和面用。加入鸡蛋，面粉，搅拌。
3、倒油，油温7成热时下丸子。放进丸子后用中火，20秒，翻动，丸子都能浮起，再等20秒左右出锅。控油，装盘。
4、油烧热时用大火，扔一菜叶进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够。叶子放入周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以。先调中火，再炸丸子。
特软炼乳小餐包
昨天晚上做了豆沙馅，今天来做小餐包，第一次两盘一起烘烤，烤出来面包不如单盘烤的效果好，我做的是方子两倍的量，这个是28×28金盘放9个面包的量正好，这是在网上搜的做拉丝排包的方，我拿来做小餐包，做出来的小餐包又香又软
用料：
1面团（面包机和面）：
65克牛奶（冷藏）
70克炼乳（冷藏）
70克酸奶（自制无糖）
1个鸡蛋（预留少许抹面蛋液）
20克细砂糖
250克高筋面粉
3克酵母
3克盐
20克黄油
2馅料：
自制豆沙馅
成品低糖黑芝麻馅
做法：
把面团中除了盐和黄油外的食材放入面包机，顺序是先放液体，再放面粉，把酵母埋入面粉中，启动和面模式10分钟;放入盐，启动和面模式5分钟;放入黄油启动和面模式15分钟，面团可以拉出手套膜，照片拍的手套膜不清楚，实际这样和面出来的手套膜比照片中要薄
面团揉圆盖保鲜膜室温醒发至用手指沾面粉按下去面团不回缩，不塌陷，发酵完成
面团排气分割成约50g一个剂子（我这个是500克面粉做的，做了18个），共9个，盖保鲜膜松弛10分钟，把豆沙馅和黑芝麻馅分成20或者25克一个并团圆
把面团按扁放入馅料，收好口，收口朝下，放入28×28金盘中，放烤箱35度发酵，烤箱内放一碗热水增加湿气，发酵到1.5至2倍大，我这个发的有些过了，用预留蛋液刷面，放点黑芝麻和白芝麻
烤箱预热上火170度，下火150度15分钟，如上色满意可加盖锡纸，出炉  不分上下火的烤箱可以180度烤25-30分钟，依据自家烤箱来定
我是第一次两盘一起烤，烤出来面包不是太好，下次要单盘分开烤
黑米甜酒姜醋蛋汤
下面讲的是黑米甜酒糟的分量和做法。

5个大人量😋
用料：
一碗黑米甜酒糟
做法：
一碗黑米酒
将姜醋蛋的材料炒好后，加入黑米酒翻炒即可
香浓香浓的黑米姜醋蛋出锅啦。超好吃😋
“娘改版”部队火锅
娘改版顾名思义就是为娘我给孩子改的版本，哈哈哈
我放弃了一般韩式部队锅选用的常规材料，选了林哥最喜欢的东西放进去，就是我的“娘改版”了😂
用料：
一包年糕
少许泡菜
一些自己喜欢的蔬菜
半包味好美火锅底料
做法：
备材料
年糕先用清水泡煮，再用清水冲洗干净
沥干再起油锅放入蒜和番茄爆炒
加入酱料和少量水煮软盛起备用
不用洗锅了，直接在里面加清水和我们味好美火锅底料煮开后关火
逐样码上我们的食材，菜梗难熟朝下放，芝士和韭菜先不放！记住了！

除芝士韭菜以外，放好材料，开中火煮开，再用最小火慢慢煮约5分钟“看食材熟的程度”，最后在起锅前两分钟放入韭菜和芝士稍微煮一下。
OK！开吃！
担担面
用料：
食材
25 克 油
20 克 葱, 切末，多准备一些装饰用
10 克 姜, 切末
10 克 蒜泥
2 茶匙 花椒粉
250 克 猪肉肉糜
40 克 芽菜
20 克 辣椒油
1 茶匙 料酒
1 茶匙 生抽
少许 花椒油, 依个人口味调整
少许 麻油, 依个人口味调整
少许 醋, 依个人口味调整
1 茶匙 糖
10 克 芝麻
300 克 细面条
花生仁, 适量，切碎成花生碎
做法：
做法
预先准备一个煮面锅水将水煮开。
将油、葱、姜、蒜泥和花椒粉放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入猪肉肉糜，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，用刮刀棒将肉糜弄散。
加入芽菜、辣椒油、料酒、生抽、花椒油、麻油、醋、糖和芝麻，以4 分/Varoma/速度 1拌炒。同时将细面条放入煮面锅中，根据个人口味烹煮面条，煮完后沥干备用。
将主锅中的酱料倒入大碗中，和沥干的面条搅拌均匀后，撒上花生碎和葱，即可享用。
真香酸辣面--酱汁精确到克
这个拌拌面，2步就能搞定
调个酱汁，煮个面，拌一拌就可以开动了。
而且这个酱汁还可以拿来拌菜哦，拌茄子、土豆片、豆芽、菠菜、粉丝、海带等等，吃过的人都说好吃...（不骗你哦，不信你试试）
用料：
150克细面条
10克蒜沫
10克葱白沫
3克盐
5克白砂糖
4克白芝麻
2克白胡椒粉
2克辣椒粉
35克花生油
8克生抽
16克陈醋
4克鸡精
1颗青菜
1个水煮蛋
适量香菜
做法：
把葱、蒜、盐、糖、胡椒粉、芝麻、辣椒粉一起放进碗中，接着 锅中倒入花生油 加热至冒烟，然后迅速浇在碗中，拌匀。

接着再把生抽、陈醋、鸡精 加进去再次拌匀备用。
面条煮熟后，过一下凉水，接着放进碗里与酱汁拌匀。
煮面的同时也可以烫颗青菜，煮个水煮蛋。
奶油蘑菇鸡
这是小美老师的方子，怕找不到。记录一下，想吃
用料：
个蘑菇
块鸡胸肉
克奶油
克面粉
个洋葱
克黄油
克盐
克牛奶
勺黑胡椒
个口蘑
做法：
看贴士
看贴士
三汁焖锅
一道不精致很随意的美味
从洗菜到装盘大概45min(我切菜慢，快的话应该25min大概)
用料：
6个鸡翅
1根胡萝卜
随意大蒜
1个土豆
1只黄瓜
几根香菜
随意红/绿辣椒
随意姜/葱
几片大白菜
做法：
准备菜
洗洗切切
腌制鸡翅，可以先用开水烫一下(忘拍图了)
1.用油煎一下鸡翅，焦黄后盛起来
2.各种菜下锅(易熟的可以后面再放)
3.讲酱搅拌均匀，我食材简陋，只用了黄豆酱和老干妈
4.翻炒几下，把鸡翅倒进去，盖锅盖小火焖
5.中间看情况可以加点水
熟了装盘
五香碧根果
这是我最喜欢的坚果小零嘴，没有之一😘，也是我的独创😎
用料：
900克碧根果
1撮花椒
5粒丁香
1撮小茴香
1个八角
20克盐
做法：
碧根果1袋，908克
八角，丁香，花椒，小茴香用咖啡纸包好
放入不锈钢锅中，加盐20克（满满的两大勺），水4杯，刚好没过碧根果。
大火煮开，小火再煮15分钟
捡去料包，滤掉水，将煮好的碧根果倒入烤盘*，平铺，烤箱设定120℃ (250F）烤2小时
*烤盘是53厘米x40厘米
取出，晾凉，装入密封袋或玻璃瓶中，盖严
最好吃的苦瓜做法——豆瓣酱苦瓜炒肉
小时候特别讨厌吃苦瓜，心想这么苦的东西怎么会有人喜欢吃，直到高三暑假，莫名其妙爱上了苦瓜。那会儿妈妈会用两种方法做，一个是凉拌，一个就是豆瓣酱苦瓜炒肉。最近咳嗽上火的不行，于是又想起来做苦瓜吃。
用料：
2勺豆瓣酱
1勺料酒
干葱姜蒜
1根苦瓜
100克猪肉
1勺生抽
做法：
苦瓜切片，放入碗内，倒入开水，烫三分钟后再换一次水烫三分钟。
肉切片。（肉末也可）
葱切段，蒜和姜切片。
锅内放适量油，油热后葱姜蒜爆锅后下肉炒熟，加生抽料酒略微翻炒，加入烫过的苦瓜翻炒两下，最后加入两勺豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。
奶香南瓜香蕉汁
秋冬季节特别适合喝各种热热的汤汁，今天做的这款奶香南瓜香蕉汁很美味，吃过早饭才想起来写个食谱记录一下，也没好好拍照，反正我每次拍得都特别随意，算了～
用料：
220克南瓜
1根（90克）香蕉
200克牛奶
适量清水
做法：
南瓜和香蕉切成小块
把南瓜和香蕉放入豆浆机中，倒入牛奶，加水至最低水位线以上，整个水位约800ml左右
我选择的是豆浆机的“果仁露”功能，因为南瓜和香蕉都是较软容易打碎的原料，不需要选择豆浆功能，果仁露功能时间较短，我就选了它，也可根据实际情况选择自己豆浆机上适宜的功能即可。
豆浆机工作完成后就可以享用啦，香甜浓稠特别好喝！
美味酱鸭腿
现在的人们大多数鸡肉吃的比较多，鸭肉做不好会很腥，所以基本就家里几乎不做，但是鸭肉它能滋阴补虚，清理人体内的热毒。鸭肉还能清热凉血，做法得当适当吃些对身体还是很好的，这种做法做过多次，每次孩子都很爱吃。
用料：
2只鸭腿
1勺老抽
2勺生抽
1勺耗油
15克冰糖
1块桂皮
1小把花椒
4-6个干辣椒
适量葱,姜,蒜
1个豆蔻
1个草寇
1勺白酒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
鸭腿焯水，冷水入锅放入鸭腿和少许料酒，去除血水和腥味。焯过水后待用。平底锅烧热，先不放油，待锅热后倒入食用油，热火凉油可以不粘。放入油后即放入焯好的鸭腿，带皮的一面先煎，火调中火，煎制两面金黄捞出备用。此时皮下的油脂已被煎出。
继续用剪过鸭腿的油，放入葱姜蒜等所有调料炒出香味后，放入一勺皮辣酱炒出红油，再依次放入老抽,生抽,耗油,白酒，放入鸭腿。（放白酒去除腥味效果更好，熟后不会有酒味的）
锅中加温水将没过鸭腿，注意带皮一面在上，肉的一面向下，为了好入味，大火烧开，冰糖放在鸭腿上面。
烧开后，用汤勺慢慢将汤汁淋在冰糖上，让冰糖慢慢融化，这样鸭皮的颜色会更好。待冰糖融化后盖锅盖中小火炖煮，炖煮1.5-2个小时。中途将鸭腿翻面炖，注意观看不要糊底，适当调整火力。
时间到，大火收汁，此时汤汁浓稠，注意火候，要不糊。
汤汁收好，盛出放凉，吃时切成小块。和虫草酱鸭可以媲美。鲜香美味，一点也不腥！
芒果益力多奶
买了一个搅拌机，迫不及待的就试了一下，好棒！不知道为什么我喝出了一点豆奶味😂😂哈哈
用料：
半个芒果
一瓶益力多
200ml纯牛奶
100ml蜂蜜水
做法：
芒果削皮，切成一块一块的，放进搅拌机
加入一瓶益力多，我是买的一升牛奶，吧牛奶倒进益力多瓶子，然后倒进去，我装了两次
最后因为第一次榨汁榨出来我感觉有点稠，所以我加了很淡的蜂蜜水，也是倒进益力多瓶子，我倒了100ml（益力多瓶子写的是100ml），喜欢稀点的可以到200ml
大功告成
【小披萨盏】
用最简单的吐司片，花十几分钟就能完成。还没出炉就香气四溢，边缘焦脆的吐司散发着焦香气，浓厚的芝士裹着新鲜丰富的食材，酱汁浓郁，外酥里嫩，还能在嘴里爆浆！
用料：
6片吐司
适量青豆
适量玉米粒
适量虾仁
适量培根
适量红甜椒
25g马苏里拉芝士
适量洋葱
少许黑胡椒粉
少许番茄沙司
少许盐
做法：
虾仁、青豆、玉米粒、甜椒丁焯水，培根煎熟切小块，备用。
吐司切去四边，每边中间切开2cm左右的口，切好的吐司片放入模具中，顺着切口处叠成花型，做成吐司盏。
每个吐司盏中放入10g马苏里拉芝士（一般烤箱需提前预热至180℃，8-10分钟左右），接着放进烤箱中烤5-8分钟，待芝士融化、吐司表面略微变黄后取出放凉。
往放凉的吐司中，加上适量虾仁、洋葱丁、红甜椒丁、培根块、青豆、玉米粒，再加入少许盐和黑胡椒粉调味，撒上15g马苏里拉芝士，最后挤上少许番茄沙司。
放进180℃烤箱中烤10分钟，取出，吃吧！
零失败蛋挞
一次就能上手的蛋挞配方，可做25个左右
用料：
3个鸡蛋
80g糖
220g牛奶
360g淡奶油
做法：
准备材料，糖可用绵白糖、糖霜，容易搅拌在一起。
蛋、糖、牛奶搅拌在一起，搅拌时不要把打蛋器离开盆底，防止打发。
加入淡奶油，搅拌。
过滤三遍，过滤掉那些蛋白和气泡。
蛋挞皮到八九分满，准备进烤箱啦
烤箱提前预热，200度20分钟。
出炉就可以吃啦～
可加芒果做成芒果挞，封面蛋挞是烤车厘子挞。
爆炒螺丝
最近疯狂爱上了螺蛳
用料：
2根葱
8片姜
2勺豆瓣酱
1勺老干妈
半杯牛奶
5瓣蒜
做法：
我习惯做饭之前把所有配料都先准备好
洗干净！一定要洗干净。放入烧开的热水一直煮一直翻炒，直到冒白色泡立马捞出放在冷水里，那个红色的一片片的东西基本上会自己掉落
爆炒！哈哈哈
倒入螺蛳，然后加入豆瓣酱和老干妈倒点酱油爆炒。
炒匀后加入适量水，待水烧开后倒入些牛奶搅拌均匀收汁即可
东北小鸡炖蘑菇
小鸡炖针蘑绝配哦
用料：
鸡肉
干针蘑
姜
葱
蒜
花椒
大料
桂皮
白糖
老抽
料酒
做法：
锅中烧热水把鸡肉用水煮一下然后撑出来、锅中放油放入花椒、大料、姜片、桂皮、葱花、大蒜、白糖炒出颜色后放入鸡肉煸炒一会后放入料酒、老抽、炒上色后放入水和针蘑开始炖、等汤收的差不多了就可以了出锅前撒点葱花。
紫菜蛋花汤
用料：
2颗鸡蛋
2张紫菜
做法：
锅中加水，烧开后将紫菜撕片加入，加入适量盐和胡椒粉
将打散的鸡蛋倒入锅中，待定型后搅散，关火，加入葱花，滴入香油，出锅
川辣嫩牛五方（低脂健康版）
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川辣嫩牛五方 健康版【2人份】

还在想念肯德基经典但已下架的嫩牛五方吗？还是想吃却又担心长胖？那就来看看这个食谱吧！

热量相当于2个苹果的嫩牛五方！！
这你不心动嘛？！
热量：346.5kcal/份

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用料：
250克牛里脊
2~3小勺花椒粉/藤椒粉
1~2勺辣椒粉
1~2勺辣椒面
1大勺生抽
1大勺料酒
1大勺淀粉
1/4小勺小苏打
1大勺清水（第一次）
5克食用油
1小勺郫县豆瓣酱
2瓣蒜沫
1小勺甜面酱
1小勺蚝油
1大勺赤藓糖醇
3大勺清水（第二次）
【辣味“蛋黄酱”】
2大勺无糖酸奶
1小勺韩式辣酱
4片番茄
2片生菜
2张十寸卷饼
做法：
选择低脂高蛋白的牛里脊，切成条状
放入碗中，倒入花椒/藤椒粉，辣椒面，辣椒粉生抽，料酒小苏打，淀粉和清水（第一次）哦
拌匀，冷藏备用30分钟~2小时，腌制越久牛肉越嫩！
热锅倒入少量食用油～放入蒜瓣、清水（第二次）和郫县豆瓣，和腌制好的牛肉炒至7分熟
放入甜面酱，蚝油，赤藓糖醇/糖，清水(第二次)炒至酱汁紧紧挂在牛肉上
取张卷饼，码上牛肉
码上番茄，淋上混合酸奶和韩式辣酱调制辣味“蛋黄酱”
加入生菜折成五角形折口朝下放入锅中，中小火烙
快乐翻身把歌唱酱酱~健康又美味的嫩牛五方大功告成啦
简直不要太好吃啦
来张近距离定妆照~
啊！这诱人的色泽(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩
苹果梨花生猪骨汤
清甜 可以连喝两碗
用料：
2个苹果梨
适量花生
适量猪骨
做法：
所有材料入砂锅煲2小时
咖喱鱼蛋
用料：
20克油
3包四海鱼蛋
1大根胡萝卜
半个洋葱
50ml椰浆
少许盐
按口味加冰糖
3小片姜片
三汤匙油泡咖喱粉
做法：
洋葱，胡萝卜切粒，鱼蛋解冻
下油入锅，加姜片爆香，放洋葱、胡萝卜煸炒，变色后加入鱼蛋
翻炒几下，咖喱粉一汤匙调三勺水混合好，放入翻炒几下上色后，加入水没过鱼丸一大半
加入咖喱粉一汤勺，调拌均匀，大火烧滚转中火，加入椰浆冰糖
煲至收汁，加入小许盐，上盘
洋葱拌木耳
这道凉拌菜非常简单，而且好吃又有营养，是我最喜欢的木耳的做法之一。
用料：
一小把木耳
半个洋葱
适量酱油
适量醋
适量盐
适量糖
做法：
把木耳焯水烫熟，洋葱切丝
放在一个碗里加酱油，醋，盐，糖调味。酱油和醋基本是1:1，盐糖就按照自己口味加就行。
拌一拌，就开吃啦～
猕猴桃香橙冻
夏天优选，满满的Vc入口～
用料：
250ml橙汁
10g糖
10g寒天
half猕猴桃
做法：
猕猴桃切片放入模具底部
其余材料加热后加入寒天，倒入模具中。
冷置后入冰箱2hr，脱模。
牡蛎鲜虾豆腐煲
用料：
适量牡蛎
适量鲜虾
3块豆腐
适量葱姜蒜
白胡椒粉
料酒
生抽
做法：
将葱姜蒜爆香，放入牡蛎翻炒
倒入适量料酒和生抽
放入豆腐，加入水
放入虾，等虾煮熟后放入适量淀粉勾芡
放入适量白胡椒粉，适量鸡精。出锅。
生酮巧克力
生酮使我快乐
用料：
1勺可可粉
椰子油
淡奶油
黄油
2勺奇亚籽粉
推荐核桃，巴旦木，夏威夷果各种坚果
做法：
椰子油，黄油，淡奶油，
微波炉加热一下

各种油比较随意，看心情
加奇亚籽粉，和可可粉

再加巴旦木，核桃仁和夏威夷果，，然后冷藏。
自制草莓酱+容器消毒
用料：
500克草莓
125克细砂糖
15克柠檬🍋汁
做法：
草莓洗净切块，加入糖，我是放冰箱冷藏一晚的，第二天就看到有汁液析出，需要草莓糖浆的，这一步，可以把糖浆单独倒出来，不需要的就直接伤过煮吧~
大火烧开。
撇去浮沫。
转小火，慢慢熬，边熬边搅拌，熬到浓稠了放入新鲜的柠檬汁，在煮一下，如图这种就好了，不要煮的太干，冷藏以后还会再浓稠一点。
瓶子消毒，水里放水，冷水下锅，瓶口盖口朝下，水开后，再煮大概10分钟。
趁热装瓶，倒扣，我这个瓶子密封性不太好，我就没倒扣了。
玛格丽特小饼干/奶豆
奶香味特浓，
用料：
80克黄油
孩子吃太甜我就放了一点糖粉
3个熟蛋黄
90克低筋面粉
30克（不上火的婴儿可以多加点）奶粉
45克玉米淀粉
做法：
准备开烤
哈哈，吃起来像奶豆，奶味很浓，
一学就会的香喷喷红烧肉
因为喜欢，所以分享～
就是爱吃肉，怎么地！
中餐毕竟不像西餐和烘焙那样，分量严格、材料严格，每个人喜欢的味道也不同，所以，开开心心的炒菜，不要被那些克数吓到～
用料：
2000克五花肉
适量红糖
一锅水
5勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
1勺白酒
1勺冰糖
适量盐
适量油
做法：
买肉的时候可以让商家切成自己喜欢的大小。五花肉冷水下锅，倒入适量白酒可以提前去腥
水开后撇去浮沫，将肉捞出盛到大小合适的容器里，用温水清洗将杂质干净，五花肉控干水分。这里敲黑板：一定要温水，否则肉都紧致了，前功尽弃啊，现在二师兄的肉这么贵，钱又不是大风刮来的！
开中火，倒入比平时炒菜稍多一些的油，下葱姜蒜煸炒，我喜欢把姜切大一些，蒜拍一下就好，这样做好后容易将它们夹出去丢掉，方便我大口吃肉！
下肉，表面轻轻撒满红糖，去腥上色～用炒菜工具翻炒均匀
隔几分钟用炒菜工具翻一翻肉，肥肉有一点点焦黄后，调小火～这一步是为了把肥肉里的油逼出来，减轻油腻，但是时间别太长了，毕竟要考虑瘦肉的感受啊
倒入生抽、老抽、料酒，用炒菜工具炒匀，颜色炒匀后放入冰糖
倒入烧开的水，没过肉量的一小半，盖锅盖焖炖15分钟左右，保持小火！我买的肉多，大家根据实际情况调整，隔几分钟揭开锅盖翻拌一下肉查看情况，防止烧焦～
时间到，肉焖炖软，放入盐调整至自己喜欢的咸度，大火收汁～出锅喽！
可以撒小葱直接上桌～我一般习惯炒多一些，然后放冰箱里冷冻，过后可以解冻和各种蔬菜一起炒着吃～尤其是赶猪肉降价可以多买一些😄屯粮～
趣多多
用料：
100克低筋面粉
80克玉米淀粉
80克无盐黄油
20克可可粉
40克耐高温巧克力豆
60克糖粉
30克全蛋液
做法：
黄油室温融化变软后搅拌至颜色发白体积变大
黄油中加入糖粉
搅拌好后分三次加入全蛋液，这里一定要少量多次，防止出现水油分离
加入低筋面粉
加入玉米淀粉
加入可可粉后揉搓成面团
揉好的面团中加入巧克力豆
直接用手压成饼干形状
继续在饼干表面嵌入一些巧克力豆
烤箱预热，上下火170度烤20分钟，如果喜欢软的就烤16分钟，喜欢脆脆的就烤20分钟
胡萝卜丸子（无油菜）
无油的蔬菜丸子也很好吃。胡萝卜丸子就是其中一种。
用料：
1根胡萝卜
适量粉条
五香粉
盐
面粉
酱油
做法：
胡萝卜擦丝切碎。
粉条泡软剁碎
混合到一起，加入五香粉，盐，少许酱油，加入少许白面粉，搅拌均匀，腌制10分钟，
搓成丸子，上笼蒸15分钟即可。
番茄炒蛋热汤面
用料：
个9西红柿二
鸡蛋二个
香菜一小把
盐适量
做法：
西红柿切好备用
鸡蛋打到碗里放一点盐，打匀。
油温八成，加入鸡蛋，翻炒几下，蛋成形后加入西红柿，再翻炒一会。
加入大约三瓶500克矿泉水的量，烧开，放入250_300克面片，煮一会。
面片熟后加番茄炒蛋，加入香菜，放2小勺盐，出锅。花红柳绿好看极了，而且很香，吃了一早晨不会渴。
梅菜扣肉
过年必备
用料：
两斤五花肉
半斤梅干菜
半勺老抽
两勺生抽
两个八角
10粒花椒
一勺白糖
一块桂皮
少许盐
一颗葱
一块姜
三勺料酒
一勺蚝油
做法：
绰水：
葱，姜，八角两个，花椒十粒，桂皮一小块，料酒，五花肉，凉水下锅煮十五分钟
捞出五花肉用牙签扎肉皮后放少许老抽两勺生抽上色腌制10分钟
炸肉：
锅里倒入油烧五成热，五花肉皮朝下放油锅要用中火慢炸金黄色捞出皮朝下放入刚才上色用的盆里加一点水寖泡十五分钟
切片皮朝下码在碗里
放几片姜，葱段，少许蚝油，一勺料酒
梅菜温水泡四小时洗干净控干水
锅里放少许油八角一个，花椒少许葱姜炒出香味倒入梅菜翻炒后加少许酱油，盐，糖少许水煮十分
把炒好的梅菜装入码好肉的扣肉里
上笼蒸一个半小时
把碗里的汤汁到出来后，拿盘子扣出扣肉，把倒出来的汤汁到入锅里烧开后勾芡浇在盘子里的肉片上即可
又伊鲜日式低脂欧姆蛋
你们知道吗？橄榄油虽然对人体是好的食用油，但是它的热量却高达899大卡/100g呢！

其实这种西方蛋料理不难做，我们自己在家就能轻松做起来！

我还能告诉你用色拉作配菜时，既不用超高热量的蛋黄酱，也不用苦哈哈地干吃草哦！

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用料：
1个鸡蛋
适量糖
适量盐
适量又伊鲜米醋
适量黄油
适量蔬菜(生菜、西红柿)
适量又伊鲜清香罗勒色拉汁
做法：
准备食材：糖、盐、米醋、黄油、蔬菜(生菜、西红柿)、罗勒色拉酱
将蛋白加入又伊鲜米醋，用打蛋器打至稍微起泡(醋可以防止消泡)。
起泡后加入糖和盐，再继续打2分钟到蛋白起泡，并且出现光泽。
再加入蛋黄，搅拌均匀。
平底锅里倒入黄油和鸡蛋。
放盖小火煎6至7分钟。
提起煎鸡蛋的一边，并对折成半月形。
最后淋上喜欢的又伊鲜色拉汁口味，就可以开动啦!
枣泥蛋糕
当有了小美后，做蛋糕也是非常简单的事。这款用的乐葵8寸模具
用料：
枣泥馅：
75克去核红枣
15克糖
100克水
50克植物油
蛋糕体
不少于180克鸡蛋4个左右
40克糖
20克牛奶
100克低粉
以上做的枣泥馅枣泥馅
做法：
红枣，水，糖放入主锅，10分钟V速度小勺，然后用5秒速度5打成颗粒状枣泥，加入植物油，1分钟反转速度2，倒出主锅备用。
清空主锅，主锅无油无水状态，将鸡蛋，糖粉放入主锅，插入蝴蝶棒，15分钟温度45度，速度4打发全蛋。
加入牛奶，混合好的枣泥，15秒反转速度2混合，再加入低筋面粉5秒反转速度2混合。拿走蝴蝶棒，用刮刀切拌刮底混合立即倒入模具，震泡入烤箱
预热165度烤箱5分钟，165度，中层烤20分钟。
鸡蛋炒青瓜
简单的快手菜
用料：
2只鸡蛋
两条青瓜
做法：
鸡蛋打散，加一点盐，再加一点清水，这样炒出来的鸡蛋会蓬松，水不必加太多，适量就好，我都是凭感觉下的。先炒鸡蛋，后炒青瓜。
青瓜削皮去瓤，切成小段，炒完鸡蛋再炒青瓜，可以加点蒜头，只需要加适当的盐，其他调料就不需要了，想软一点的还可以加水煮一会儿。
最后混在一起炒十来秒就可以出锅啦，没有P图喔，大家可以尝试一下。
鸡脚花生板栗猪骨汤
用料：
4只鸡爪
适量猪骨
适量花生
5-6颗板栗
4片红萝卜
1个蜜枣
2-3个无花果
1片姜片
做法：
鸡脚、猪骨开水煮一分钟，捞出备用
花生泡一个小时
把全部材料洗干净放进汤锅里，加水煮开转小火。
爆炒基围虾
用料：
500克基围虾
3勺料酒
5片姜
5瓣蒜
多放花椒
5只八角
1勺生抽（少放）
一根西芹
5颗干红辣椒
做法：
先把虾洗净，把虾的胡须剪掉 清理虾线，西芹洗净抽丝切段
锅中倒油烧热，放入虾、葱姜蒜和干红辣椒🌶️，少许白糖 ，西芹，爆炒，快出锅的时候加入盐和鸡精。
花生芽炒肉（图文详细教程）
花生芽
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。
中文名 花生芽
别名 长寿芽
本质 食疗兼备的食品
地位 蛋白质和粗脂肪含量居蔬菜之首
富含 维生素、钾、钙、铁、锌

词目：花生芽
拼音：huā shēng yá
基本意思：花生发芽后生成的。

营养价值
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
用料：
400克花生芽
150克后腿猪肉（3肥7瘦）
适量油
适量盐
一勺红油郫县豆瓣
适量生抽
适量料酒
适量姜蒜
适量生粉
适量胡椒粉
适量鸡精
适量糖
适量醋
适量葱
做法：
刚买回来的花生芽尾有根头有皮，根部还有点沙。皮不好脱可以先泡个十分钟澡，然后可以很轻松捻掉皮，根用剪刀剪掉，洗净沙，沥干水备用。
肥切丁，瘦切丝。瘦肉加盐 鸡精 料酒 生抽 生姜 蒜末腌制10分钟后倒入适量油拌匀然后拌入淀粉。
锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁小火炒出油，放入生姜 蒜末，再放入豆瓣炒香。
放入拌好的肉丝继续炒。
炒至7分熟后盛出。
放入油烧热后继续放入花生芽翻炒两分钟，再放入盐继续翻炒。
炒到差不多快熟的时候再放肉丝继续炒。
完全熟后放点鸡精 胡椒粉 糖 醋 葱末炒一分钟，即可盛出。
蒜苔炒螺肉
田螺肉肉质劲道肥美，特别适合重口味烹饪方式，下酒下饭都是一道不可多得的美味。但是清洗起来实在麻烦，所以不敢相信外面餐馆的卫生情况，只有每年到了吃田螺的季节才会自己去超市买螺肉解解馋。一般都是冰冻的，买个两三盒，吃一点屯一点，馋的时候解冻一盒，真幸福呀😄
用料：
一盒冻田螺肉
一把蒜苔
切6瓣左右蒜粒
与蒜量一样姜粒
适量花椒
适量生抽
适量盐
适量剁椒
适量白酒
适量干辣椒
做法：
清洗螺肉，用高度白酒搓洗后反复在清水下搓洗，一个一个除去头部嘴下沙包状的坨坨，处理完后再用清水冲洗。
冷锅放油，油热后放入沥干的螺肉翻炒一两分钟，螺肉会出很多白色汤汁，观察螺肉收紧后关火倒掉汤汁，将螺肉乘出备用。
重新坐锅热油，比第一次多放些油，放蒜粒、姜粒、花椒、干辣椒爆香后倒入蒜苔翻炒。油多一点会让蒜苔有一点油炸效果，会很好吃。翻炒一两分钟后倒入螺肉继续翻炒，加入材料中提到的佐料，干的话可以加点水，一直翻炒到没什么水分就可以关火起锅了。
红枣红糖发糕
用料：
320g低筋面粉
70g红糖
20g冰糖粉
1个鸡蛋
15g/5g鲜酵母/耐高糖酵母
3g无铝泡打粉
245g水
做法：
加入水，红糖，冰糖粉，鲜酵母，无铝泡打粉和鸡蛋
1分钟/37度/速度2进行混合
筛入无铝泡打粉和低筋面粉（可提前筛好倒入，锅壁比较干净）
30秒/速度3进行混合
8寸蛋糕模具事先刷好油，再倒入面糊，震几次，把气泡震出来同时让表面光滑一些。
摆上软的大红枣（也可以不放）
主锅加600g水，放入蒸锅底层，30分钟/Varoma/速度1

香甜可口的红枣红糖发糕就好啦
脱模完美👍🏻
我第一次做第一次吃，真的挺好吃。
欢迎交作业，多多交流
香辣牛肉干_ssn
家里有个喜欢吃牛肉的吃货，外面买的牛肉干，总觉得味道有些复杂，添加的调料太多，于是自己动手，经过多次尝试终于成功......做个记录
用料：
1000克牛肉
半个紫皮洋葱
5瓣蒜
一小块姜片
1勺+1勺黄冰糖
1勺米醋
2勺生抽
1勺+3勺花雕酒
适量卤料包（八角、香叶、桂皮等）
适量干辣椒
适量熟白芝麻
适量盐
做法：
新鲜牛肉，洗净，切大块，加入所准备（洋葱、姜、蒜）的1/4，凉水下锅，焯出血水，焯撇去浮沫
放一张所准备洋葱、姜、蒜、辣椒图
焯好水的牛肉捞出，温水洗净，放入高压锅中，加入剩余的洋葱、姜、蒜，1勺黄冰糖、1勺米醋、2勺生抽、3勺花雕酒（或料酒）、卤料包、干辣椒3个、没过牛肉的清水。按牛肉键，等着高压锅变ok
高压锅压牛肉的功夫，准备炒牛肉干的辣椒粉，取4个放入碗中，加入热水浸泡15分钟（泡软即可）。
因为我这个七星椒太辣了，所以放的比较少，做的时候可根据自己的嗜辣程度进行增减。
再取一些干辣椒，用料理机打成干辣椒粉，不用太碎，个人比较喜欢有颗粒感的，打好的辣椒粉放入小瓶中备用（因为自己磨辣椒粉比较麻烦，所以我都一次多做一些慢慢用）。
取步骤4中泡软的辣椒，用刀切碎，放入碗中备用。
卤好的牛肉，放到盘子中晾凉，切成1.5cm左右的小块（太大块不容易炒干）。
锅中加一勺油，烧至5成热，放入步骤6中的辣椒，小火炒出红油。
倒入步骤7中的牛油粒，小火翻炒，不要大力翻炒，以免把牛肉粒炒碎，随着翻炒，牛肉粒的水分会减少，在此期间，可烹入少量的生抽增加咸味，少量料酒去腥（如果之前的牛肉卤的很好，就可以省略料酒）。
翻炒过程小火，不要心急，牛肉越来越干，炒至自己喜欢的干度即可关火，盛入盘中待用（放一张我炒好的，特意看了一下时间，炒了65分钟）。
锅洗净，小火烧热，加入适量食用油、黄冰糖（一定要热锅冷油放冰糖），一直小火炒到冰糖融化，颜色变深，（比图片深，我提前拍照了，因为犹豫一下就会糊了），把步骤10炒好的牛肉干倒入锅里迅速翻炒，尽量让每一块牛肉都站到糖色，根据自己喜好均匀地撒入白芝麻和辣椒粉（因为有糖包裹在外面，所以芝麻和辣椒粉很容易粘在牛油干外面）。
出锅前尝一下，如果觉得不够咸可以撒一点点盐，觉得够了的话，这步可以pass了。炒好的牛肉干盛入一个盘中平铺开，晾凉了，以免粘连在一起，此时就可以开吃啦……
极速版 • 烤箱烧烤（1～2人）
没有什么 是一顿小烧烤🥓🍢解决不了的
用料：
看你喜欢啦😍万物可烤
必须有！洋葱
做法：
烤盘里 码上 所有食材。
调酱：油3勺，盐，孜然，白胡椒，黑胡椒，辣椒面，酱油，耗油，芝麻面，烧烤酱，蒜蓉辣酱。

或者，直接买 袋装烧烤料＋烧烤酱
刷酱，放一颗小西红柿🍅，解腻
烤箱200℃，20分钟
太方便啦
香菇肉酱
拌面，夹馍，炒饭必备的最快杀手锏，好吃懒做的好朋友。。。呵呵。。
用料：
250克五花肉（末）
100克干香菇
1根大葱
3大勺海天辣黄豆酱
2大勺生抽
2小勺老抽
2小勺糖
适量姜末
适量料酒
做法：
干香菇泡发，切小丁。
猪五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分钟。
锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。
再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。
最后放入葱花，再略炒。
上桌。
黑麦大列巴
用料：
360克高粉
195克黑麦粉
355克水
42克蜂蜜
6克干酵母
2小勺盐
1大勺葛缕子籽
43克溶化的黄油
做法：
所有材料混合，揉至扩展阶段
盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2.5倍大
排气、滚圆，直接放入撒了高粉的藤蓝
盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至2倍大，倒扣出面团，表面用割刀化上几道，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，45分钟左右，出炉放凉，密封保存
辣椒炒肉
用料：
一小块猪肉
1根辣椒
半根葱
2片姜
2勺面粉
2勺淀粉
1个鸡蛋
半勺生抽
1勺料酒
半勺盐
做法：
猪肉洗净，切小条；葱、姜切大片
辣椒洗净，切条
面粉+淀粉+鸡蛋，边加水边搅拌，面粉和淀粉比例为1：1
搅拌成这个样子
肉条沾一下刚才搅拌好的面粉
锅烧热，倒油，下沾好面粉的肉条，炒至肉条变色，下葱姜一起翻炒
下青椒翻炒，加1勺料酒、半勺生抽，翻炒
加一点水，加半勺盐，翻炒几下，出锅
配米饭好吃呦
炸牛奶
用料：
250克纯牛奶
克面包糠
1个鸡蛋
20克白糖
约50克生粉
做法：
原材料很简单吧
在250克牛奶里倒入生粉及白糖，小火煮，过程不停搅拌，直到煮成湖状
把奶糊装到饭盒里速冻一小时以上，结成硬块
准备好全蛋液、面包糠、生粉
奶块脱模切成长条
依次裹上生粉、蛋液、面包糠
热锅，油温大概放木筷子进去试的时候，冒泡就OK
下锅炸分把钟就行，好吃
双椒鲜汤浸猪肝
猪肝做法有煮汤、煮粥，凉拌，最多的烹调方法就是大火爆炒猪肝，味道都不错。今天的猪肝就不用爆炒，用开水来滑熟猪肝，味道一样鲜美，嫩滑，其主要调料有鲜汤和藤椒油，青花椒等来提鲜入味，猪肝好吃，汤也好喝。
用料：
300克猪肝
各少许盐、白酒
适量菠菜
各适量调料1：料酒、盐
各适量淀粉、胡椒粉、油
各适量调料2:料酒、姜片
10克调料3:姜片
各20克葱段、蒜瓣
各20克青、红椒
1克干青花椒
适量大头菜（切细）
300克调料4：鸡汤
15克3克生抽、美极鲜
2克藤椒油
各少许盐、鸡粉
做法：
猪肝洗净，水中加盐、白酒泡20分钟
切片再用淡盐水泡10分钟，冲去血
水，沥干水分，加入调料1抓匀腌制
10分钟待用
准备好调料3，菠菜洗净，切断

锅中注入水，下入调料2，水开后下
入腌制好的猪肝片滑至断生刚熟，
捞出
装入碗中
热锅倒油中小火依次下入调料3炒香
下入调料4煮五分钟，放入菠菜煮开
倒入装有猪肝的碗中即可
味道不错
辅食晚餐🥕元贝仔排玉米萝卜汤➕鳕鱼豆腐
最近麦麦不爱吃粥面，可能因为季节原因，所以每天都会加健脾的铁棍山药，汤汤水水吃的比较多，鳕鱼豆腐炒鸡鲜～
用料：
一小段玉米
3块排骨
一小段胡萝卜
一小块白萝卜
一片姜
一包元贝
鳕鱼豆腐
半块鳕鱼
1个鸡蛋
一段山药
适量玉米淀粉
一小段胡萝卜
半个柠檬
做法：
食材准备，山药 胡萝卜  白萝卜都切小块，仔排剁的大小要方便宝宝拿取，玉米🌽切成小块状
鳕鱼提前一晚放冷藏解冻，用柠檬提前腌制，腌制的时候我们就先蒸山药胡萝卜，再去准备炖汤
炖汤食材，我们生鲜店的元贝又大颗又新鲜，胡萝卜是自家农场哒
冷水下生姜和排骨，水开焯一会儿  ，排骨用冷水冲洗干净
除了元贝之外，炖汤材料全部放入炖锅煮哦，因为元贝是新鲜的干贝，快熟的时候放入就可以啦
排骨汤烧开，去浮沫
排骨蔬菜都炖软烂后，加入新鲜元贝，元贝诱人的色泽
放入元贝炖几分钟就可以出锅啦，爽口玉米元贝排骨汤就OK啦🤗
炖排骨不用管太多，我们就可以去处理腌制好的鳕鱼，用的是我们生鲜店的法国银鳕鱼中段，要将鳕鱼刺去除，鳕鱼的刺很好找，去刺超级简单
鳕鱼去皮切块和蒸好的山药胡萝卜放入料理机，加入一个鸡蛋  少许玉米淀粉打成糊状，觉得太稀再加一些玉米淀粉哦，也可以多蒸一点山药增加黏稠度
打好的糊糊差不多就是这样哦！准备烘培油纸一小张铺在碗中，刷一层宝宝核桃油，倒入鳕鱼糊，从稍高处震几下，把气泡震出，这样蒸会更平整
麦麦的鳕鱼豆腐和麻麻的鳕鱼一起蒸15分钟左右！蒸熟后鳕鱼豆腐拿掉油纸切小块。
时间到 开饭啦☺️
麦吃的可香啦，今天光盘啦
终极版鳕鱼豆腐！
成都上善佳烤兔和王妈手撕烤兔的特点【精品帖】
用料：
5片姜
1只兔肉
5克盐
5个小米椒
做法：
将净兔肉冲洗干净，用刀把兔头从下部劈开（勿劈断），用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼，放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后，将整兔腹部朝下放入烤盘内。
将烤盘放入烤炉内烤30分钟，再用刷将盛器内调料刷在烤兔的全身（要刷匀，色泽一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫红色。
将成熟的兔肉取出，周身刷匀芝麻香油，然后用刀将剁成长条，原样摆入盘内即可。
抹茶饼干
用料：
150G黄油
260G中粉
1.5大勺抹茶粉
90G细砂糖
3个蛋黄
做法：
黄油切小块，室温软化
抹茶粉与细砂糖混合均匀，加入软化后的黄油
用打蛋器将2打至颜色变淡，混合均匀
加入面粉，混合均匀后加入蛋黄
将4揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上冷藏半小时松弛
将5拿出，擀成厚薄适中的薄片，用饼干模压制成型。裹上分量外的细砂糖，排在烤盘上
烤箱预热180度，将6放入烤15分钟左右即可
出炉冷却后密封保存
正宗台湾盐酥鸡，内有秘方㊙️
很经典的味道完全可以媲美附近的台湾小吃店❗️是以前跟一个做的特别地道的台湾朋友学来的，秘诀就是“炸盐酥鸡五香粉”+“酱油膏”+“番薯粉（粗粒）”！中超都有的卖～ 以前在家里开趴踢，盐酥鸡是每次的必备品，我边炸朋友边吃，还没等菜全了盐酥鸡就快光盘啦～即便没加九层塔也不受影响😊特别好吃又酥脆😊如果没有炸盐酥鸡粉是比较难出来这个味道，一定要买哈是灵魂💕
用料：
2勺酱油
适量鸡腿肉
2勺生抽
3勺酱油膏/酱油
1勺料酒
适量番薯粉（粗粒）
多多益善炸盐酥鸡粉
做法：
1⃣️我用鸡腿肉切小块，葱姜切丝，狂撒炸盐酥鸡粉（我撒了很多表面都满了，撒少了不出味），酱油膏3勺（也可以用酱油代替），生抽2勺，白糖2勺，1勺盐，1少料酒抓匀腌制一晚上

2⃣️腌制好后，番薯粉（粗粒）倒入碗中，取鸡块裹满番薯粉，放到已经热好的油锅中炸至两面金黄

3⃣️吸油纸吸出多余的油脂，爱吃辣的撒六婆辣椒粉，趁热吃会更酥呢
鸡腿肉是最嫩的部位，外酥里嫩
拿签子扎这吃比较有感，配上一杯珍珠奶茶😋
宝宝辅食：蒸芋头
收到四个超超超级新鲜的荔浦芋头，有一堆种地的朋友是有多幸福，哈哈哈！
第一个想到的就是要清蒸，最大程度保留食材本味，蒸完后软软沙沙，入口一抿即化，刚出锅就直接被抢完了。
直接这样蒸，看起来好像寡淡，但芋头本身味道就已经很好，不过这个品种芋头很粉，吃一大口可能会有点干，宝贝吃的时候要多喝水哈。
下面这段话是朋友圈留言滴，嘿嘿嘿......
“我记得宰相刘罗锅里面有一集，就是说荔浦芋头，带皮清蒸后，剥皮，用棉线切片，蘸上糯米糖粉，皇上很喜欢吃。”
哈哈哈，我已经完全不记得这个桥段了，大家也可以试试，甜口味的也很好吃。
适合宝宝年龄：12个月以上（12个月一下宝贝不要加调料直接蒸，然后小口吃哈）
难度：易
用具：刀、砧板、碗、蒸锅
小芽营养问答
芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。
不过宝宝太小，要适量食用，而且要做得烂一些。
用料：
半个（芋头较大）奉化芋头/荔浦芋头
一小勺，大概3ml植物油
少许，大概3ml有机酱油
一勺，大概10ml清水
做法：
芋头洗净去皮，切成滚刀块，可以稍稍切小点，减少蒸的时间。
将植物油、清水和有机酱油一起加入，用筷子拌匀。
蒸锅中水烧开，放入芋头，中大火蒸20-25分钟，看切的大小和量调整时间，最后可以用筷子戳下，一戳就碎掉就可以啦。
最后加点葱主要为了拍照哈。
胡萝卜木耳蘑菇炒鱼丸
好长的菜名起的好累呀哈哈～～～
用料：
适量鱼丸
适量胡萝卜
适量木耳
一根大葱
200g蘑菇
做法：
切洗好各种配料
统统放入油锅大火炒～～～加水，生抽，盐～汤汁差不多就可以出锅啦
抹茶树莓毛巾卷
一只留学小仙女🧚‍♀️嘴馋的故事。
用料：
3只鸡蛋
40克白糖（饼皮用）
270克牛奶
25克植物油
8克抹茶粉
100克低筋面粉
400克淡奶油
40克白糖（奶油用）
250克树莓
做法：
3只鸡蛋打散，加入40克白糖，搅匀；用你的小手手打散鸡蛋就好，不需要打发哦！
加入称量好的牛奶，我平时喝的半脂奶，所以加的半脂，也可以加全脂，不建议加零脂，毕竟都要吃蛋糕啦，也不要在乎那一丢丢的脂肪；
加入植物油搅拌均匀；用没有气味没有味道的油就好，加黄油也可以；
加入8克抹茶粉，也可以替换成8克可可粉，搅拌均匀。加入粉末后，不容易搅散，耐心一点哦，心急吃不了毛巾卷；
然后呢，在搅拌好的抹茶液里加100克低筋面粉；我常常在没有低筋面粉的情况下，自己用普通面粉和玉米淀粉混合使用，60克普通面粉+40克玉米淀粉。再用你灵巧漂亮的手把它搅拌均匀，然后你会发现加了面粉之后更不容易搅拌到没有颗粒，哈哈
用细网漏勺之类的东西把混合液过滤到量杯中备用，因为量杯有嘴，便于操作，而且刻度可以帮助你尽量把每个饼皮统一化（PS：这也是我后面做完了才发现的，然鹅我自己摊出了两张巨厚的皮）；
热锅后，用凉水冲一下锅，让锅子稍微冷静一点，要不然容易受热太快就糊掉，这个办法是我在学做铜锣烧的时候学到的（谢谢分享，虽然我忘了是谁）把混合液倒进锅锅里，小火慢煎，刚刚凝固就好，我没有翻面煎；
把煎好的饼皮放凉，备用；
在淡奶油里加入白糖，打发，千万不要打过了哟；用打蛋器打发，手打能打残你的小手手。
摆好饼皮，3到4张就足够啦，看你家锅锅的大小，我用的宜家的平底锅，足够大，所以放了3张也卷出了一个胖子毛巾；把不好看的那一面朝上哟，为了颜值；
在饼皮上放上奶油，抹平，不要放太多太厚啦，宽度不要超过两张饼皮的边缘重合点，要不然会侧漏哦；在奶油里加入树莓，或者红豆，蓝莓，草莓，whatever！你想吃什么加什么，只要你开心；
然后呢，把边缘叠起来抱住奶油妹妹；
从一侧卷起，如果奶油加多了，你就会发现不好卷，比如像我就吃了这个亏；
卷好的毛巾卷收口朝下，赶紧放进漂亮有逼格的容器里，或者用那个专用纸包一下；
筛点抹茶粉，然后你就可以拍照发朋友圈啦！
懒人麻辣香锅
用料：
半节藕
一大片海带
6根腐竹
10根蟹肉棒
25克花生米
1个鸡蛋
5片生菜
3片生姜
适量大葱
5个红椒
4瓣大蒜
两大勺郫县豆瓣酱
一块火锅底料
适量生抽
少许鸡精
做法：
准备食材，如图所示。
冷水放蟹肉棒，水开后捞出备用。
藕片、海带、生菜煮熟备用。腐竹用热水泡软后切断备用。
煎鸡蛋，炸花生米，备用。
锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香后，加入两勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，大火翻炒出红油，见下图。
炒出红油。
改中火，加入蟹肉棒和红椒，翻炒均匀上色。
逐一加入其他食材翻炒至均匀上色，再加入适量生抽、十三香、少许鸡精，吃辣的话可以再加点辣椒粉，最后撒上白芝麻。（尝味后偏淡的话可以加入适量盐或蒸鱼豉油）
开吃！
酸奶鸡蛋蒸糕
快手、简单、饱腹喷香的蒸糕，包括准备食材的时间只需要20分钟，做宝宝早餐、点心零食都可以。
酸奶➕鸡蛋➕主食➕果干，如果想给孩子做早餐，还可以搭配一碗蔬菜汤，健康营养还补充蛋白质，提高免疫力！
用料：
180克酸奶
3个鸡蛋
60克低筋面粉
15克玉米淀粉
15克白砂糖
10克蔓越莓干
做法：
准备所有食材
将鸡蛋打入碗中
再加入酸奶、白砂糖搅拌均匀（白砂糖可以根据孩子口味多加或少加，低月龄宝宝建议只需要放5g就好！）
搅拌均匀
再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒状态
模具底部铺一层硅油纸，没有硅油纸可以刷一层油，防粘以及方便更好脱模
蛋糊倒入模具中
震几下去掉气泡
加入蔓越莓干，盖上耐高温保鲜膜，在四周用牙签扎小孔（没有蔓越莓干，可以用葡萄干或者蓝莓干代替；没有耐高温保鲜膜可以用碟子盖住）
冷水上锅，水开后计时，用中大火蒸15分钟至20分钟
蒸好后焖5分钟再开盖
取出脱模再切成小块食用
健康美味营养的蒸糕，孩子最喜欢！