xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
龙猫蛋糕
一大波龙猫来袭，有木有被萌到呢？如果是普通烤箱的话，可以材料减半分两次烤呢。

风炉:UKOEO 高比克gxt60
厨师机:UKOEO HBD-809
模具:17厘米加高浅井烟囱戚风模，一个三能28厘米正方形不粘烤盘，一个六连半圆模
用料：
10个鸡蛋(带壳60克左右)
76克玉米油
180克牛奶
200克低筋粉
140克细砂糖
2克竹碳粉(1)
5克水
2克竹碳粉(2)
5克水
#夹馅儿#
280克淡奶油
25克细砂糖
#装饰#
适量融化白巧克力
适量融化黑巧克力
做法：
材料准备好，两个裱花袋套在杯子上。
称取76克玉米油，180克牛奶，用打蛋器搅拌至乳化的状态。
筛入200克低筋粉。
用打蛋器Z字搅拌均匀。
分离蛋白蛋黄，蛋黄加入面糊。
继续Z字搅拌均匀。
蛋白倒入厨师机搅拌桶，一边高速打发，一边细砂糖分次加入，打到有纹路就转慢速。一会会就打好了。
打好的蛋白霜看起来非常细腻稳定。
分出30克蛋黄液。
加入40克蛋白霜拌匀。
拌匀后倒入裱花袋，在烤盘中间挤龙猫的眼睛和肚子，烟囱模具挤好肚子。剩下的用夹子夹好备用。
放入预热好的UKOEO 高比克风炉120度烤2分钟定型。(这里我用140度烤的，大龙猫肚皮上色深了)
把剩下的蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀。
取一个盆加2克竹碳粉，5克水拌匀，然后加入一点蛋糕糊拌匀。(这个可以做煤球精灵，多少蛋糕糊取决于你想做几个煤球)
另外取一个盆加2克竹碳粉，5克水拌匀，然后把蛋糕糊全部拌匀，得到灰色的面糊。
先把烤盘和烟囱倒满。
剩下的先用之前的白色面糊挤好龙猫肚皮，再倒入灰色面糊。(灰色的也可以再装个裱花袋挤) 
先挤白色，灰色在白色外面挤一圈，再填满模具
入预热好的UKOEO 高比克风炉120度10分钟，110度50分钟。(其中小龙猫烤到20分钟出炉，蛋糕卷30分钟出炉)，火力时间根据自己烤箱调节。
蛋糕卷出炉倒扣在烤网晾凉(烤网垫油纸),表面再虚盖一张油纸。
斜切掉两个边边，(边边留着，可以做龙猫耳朵),淡奶油加糖打发至硬性，抹在蛋糕卷上，两边留空不要抹。
借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏一会定型。
大龙猫戚风出炉倒扣晾凉，凉后脱模。
眼睛用白巧克力，胡须等用黑巧克力装饰。
可爱的龙猫家族完成啦。
紫糯米粢饭团
用料：
1/2杯大米
1杯糯米
1根油条
适量肉松
2个咸鸭蛋黄
适量花生碎
适量芝麻碎
做法：
用普通量米饭的量杯取1杯紫糯米，1/2杯大米，浸泡1-2小时后煮熟，比平时的米饭稍硬点即可，否则太黏不好操作。
将煮好的糯米饭铺平
加上自己喜欢的食材
或者用家里现有的食材。我加了咸蛋黄，花生碎，芝麻碎，肉松，油条。
卷成条即可。
茄盒+煎饼
味美鲜嫩，有心有料😜😜😜
用料：
2饭勺面粉
1个圆茄子
1小把韭菜
1个青椒
3调味勺盐
2调味勺五香粉
做法：
面粉加水，搅拌成糊糊状
圆茄子洗净，切片，沥水备用
ps: 两片不要切断开
韭菜、青椒切碎，加入盐、五香粉、鸡精等调味品，搅拌均匀
茄盒夹菜，用筷子夹住，两面蘸满面糊糊
待电饼铛油热，放入茄盒，两边翻倒，金黄出锅
剩余面糊糊，再加入少量水，摊成煎饼。
茴香苗猪肉馅水饺
用料：
500g茴香苗
500g猪肉
适量葱姜
一小把花椒
适量饺子馅料
适量花生油香油料酒酱油蚝油盐
做法：
先把花椒用开水泡一下，凉凉备用。
猪肉馅放花椒水搅拌，花椒水药一点一点的放，而且要顺着一个方向搅。
搅成粘稠状就可以了。
把切碎的葱姜放进去，继续顺着一个方向搅。
酱油、料酒、蚝油、饺子馅料、花生油和香油放进去。
还是顺着一个方向搅，搅好静置一会。
茴香苗要先洗好，控水，切碎。放进肉馅里，并且拌匀。最后放盐进去。馅就调好了。
我是直接买的饺子皮，就可以包了。
锅里水开后，下水饺，开个两三滚后，加上一大碗凉水，再开锅后，饺子就可以出锅了。沾点腊八醋，哈哈，好吃极了！
网红泰式柠檬酸辣鸡爪
我是个鸡爪控，一只鸡我吃的部位只有鸡爪，前段时间身边的姐妹照着网络其他方子做了，我们试吃了表示差点味道😂
因为太爱吃鸡爪了，所以我看了很多方子，也试做了很多方子，终于做了自己觉得还不错的鸡爪
与大家分享
⚠️方子中提到的冰水，一定要提前烧好，放冰箱冷冻（有冰茬子也不要紧哒）
⚠️柠檬🍋最好是挤成汁，切片的柠檬当时泡没有什么不好的，泡时间长了就会有苦味，不管是青柠檬还是黄柠檬，我都试过，都有苦味
⚠️泰式甜辣酱是是这道菜的灵魂，不能少，多点都不要紧。
⚠️我喜欢吃辣所以辣椒放的比较多，不喜欢吃辣的可以适量
⚠️方子中煮鸡爪顺序是：水➕料酒➕生姜片煮开，加入鸡爪再煮开定时15分钟。 
⚠️如果做500g，方子减半就好
⚠️有任何问题可以随时联系
用料：
1000g鸡爪
200g酱油
20g陈醋
15g料酒
10g鱼露
15g白醋
200g泰式甜辣酱
40g-50g（喜欢吃香油可以多放点）香油（麻油）
10g白糖
200g香菜
120g大蒜
150g（我喜欢吃辣所以放的多，不喜欢吃辣30g左右就行）小米辣椒
30g生姜（切丝）
50g生姜（切片）
4个柠檬🍋
50g料酒（煮鸡爪用）
做法：
调味品就是这些，姐妹们可以照着采购，。首先：需要烧3升开水，放凉了冰箱冰起来，备用。
1，将200g香菜切碎，120g大蒜切碎，30g生姜切丝（尽量切细），150g小米椒切小块，4个柠檬挤成汁水，备用。                      2，将洗净的鸡爪沥干了水，切成自己喜欢的样子，（我一般切成3段）好入味。         3，接下来煮鸡爪啦🤤将锅里放入水，加入50g切片的生姜，加入50g料酒煮开，放鸡爪，鸡爪煮开后，定时15分钟，（喜欢烂一点的口感可以多煮5分钟）。                          4，鸡爪煮好后沥干水，放入从冰箱里拿出来的冰水中，泡10分钟。                                
鸡爪泡冷水的同时我们来调酱汁。              酱油200g，陈醋20g，料酒15g，鱼露10g，白醋15g，泰式甜辣酱200g，白糖10g，香油40g，用筷子搅拌均匀后加入准备好的香菜碎200g，大蒜碎120g，生姜丝30g，小米椒150g，柠檬汁。继续用筷子搅拌
将冰水中的鸡爪捞出来。
放入调好味的酱汁中，上下搅拌，确保鸡爪上色均匀。
鸡爪就办好了啦，盖上保鲜膜，放入冰箱泡12小时，就可以吃啦。
超好吃😋
河南烩面
用料：
500克面粉
15克盐
230克水
克海带
朵木耳
克黄花菜
做法：
先把面粉揉光滑盖上屉布醒30分钟
醒完继续揉面团 会比第一次跟光溜
醒完的面团切成大小均匀的小剂子准备擀面片
擀好的面皮抹上油一个一个摆好盖上保鲜膜放入冰箱
准备喜欢吃的配菜 天气太热没出门买菜，家里的现有菜配了几样
面皮拉出来很成型 我们没人喜欢带汤的 所以只有菜和面 喜欢辣椒和香菜的可以放一些更好吃
灯心草煲瘦肉
灯心草别名：灯芯草、蔺草、龙须草、野席草、马棕根、野马棕、虎须草、赤须、灯心、灯草、碧玉草、水灯心、铁灯心、猪矢草、洋牌洞、灯芯草、虎酒草、曲屎草、老虎须，蔺草。
       主治：清心降火，利尿通淋。治淋病，水肿，小便不利，湿热黄疸，心烦不寐，小儿夜啼，喉痹，创伤。
用料：
二串灯心草
200克猪肉
二粒蜜枣
适量姜
做法：
灯心草浸泡洗净备用
瘦肉洗净切片
将所有材料放入开水中煲40分钟，调味即可饮用
草菇白菜心
用料：
白菜心
鲜草菇
冬笋片
盐
料酒
鸡精
蚝油
水电费
葱花
姜末
高汤
做法：
草菇、白菜心和冬笋片依次飞水
草菇对开切片，白菜手撕成适当的大小的条
炒锅上火，放少许油，将草菇和冬笋片煸炒一下取出
原锅加少许油，放葱花姜末炝锅
下白菜心翻炒
加适当的高汤
放草菇和冬笋片
用盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油调味
用水淀粉勾芡，淋明油出锅即可
土釜盐焗鸡
快手菜土釜盐焗鸡。为了节约时间放了玉米一并出锅，有菜有主食，非常简单的一道硬菜。
用料：
1只鸡
1包盐焗鸡粉
1根葱
若干片姜
随意根玉米
做法：
备料准备，三黄鸡洗净，将鸡爪鸡头切下备用，过程相当血腥，过程省略。盐焗鸡粉一包，买的现成的，口味一般不做推荐。
将鸡的全身涂满盐焗粉，我的方法是将葱姜现在就放入鸡脯一并腌制，腌制半个小时。
加热土釜，内刷一层薄薄的油。一入土釜深似海，家里已经有大大小小十几个釜。土釜烧菜有一种原始感，带有气孔的日本釜因其陶土材质会有软红外烹饪的效果，干烧也没有问题，做饭做菜更香。还有极强的保温功能，荤菜久不易凉。我的习惯是直接将土釜端上桌，漂亮的土釜简直就是餐桌上的艺术品。
将刚才腌制用的葱姜垫底，放入鸡，我又额外加了玉米。主要为了一锅出，节约时间，如放红薯、胡萝卜、土豆也是不错的选择。
加盖儿小火焖30分钟即可。整个烹饪过程当中无需加水，因为土釜的型号及火力不同，时间不可一概而论，时不时开盖检查鸡肉的熟烂情况即可。
有肉，有主食玉米，轻松的快手晚餐完成。
直接用釜作为盛具上桌。
鸡肉软嫩，用刀轻划即可分食。
土釜盐焗鸡操作简单，只是一道菜，却可以是非常丰盛的晚餐。
《厨艺大师》Gorden班尼迪克蟹肉饼第九季第五集（下）水波蛋
这是我在下厨房的第一个食谱，前几年很喜欢看厨艺大师，最近找到资源看第九季，看到Gorden亲自教学班尼迪克肉蟹饼，就很想把制作方法发上来与大家共享。

由于视频只能发一分钟以内的，所以我将此食谱的分为上下两篇，以便大家能看全完整视频。

上：荷兰酱
下：水波蛋和蟹肉调味，组装摆盘

此食谱可做成品两份
用料：
2个鸡蛋
适量白醋
适量盐
适量柠檬汁
1只珍宝蟹蟹肉
适量胡椒
适量橄榄油
适量柠檬皮屑
适量香葱末
适量红椒粉
做法：
水波蛋：
取一小奶锅做水烧开（可与荷兰酱那锅同时开火做水），水开后加一点盐
和一勺白醋
鸡蛋打在碗里备用（不要直接把鸡蛋打入水中）


用蛋抽在水里搅出漩涡

把鸡蛋倒进去它自己会旋转

盖盖煮一分半到两分钟。
蟹肉调味：
一只珍宝蟹蟹肉（这一集最开始，Gorden教过选手们如何完美的取出一整只珍宝蟹的蟹肉）加盐、胡椒。
一点橄榄油
柠檬皮屑
香葱末
一点柠檬汁（大概1/4个柠檬的汁）
轻轻搅拌几下
盛出鸡蛋
轻轻的放到干净的毛巾上
一丢丢盐调味
已调味的蟹肉放到热好的松饼上
小心的将水波蛋从毛巾翻转倒勺子上
小心的将水波蛋从毛巾翻转倒勺子上
温柔的放在蟹肉上
让荷兰酱包裹住鸡蛋，像是刷一层漆
注意作用在鸡蛋上的压力
漂亮～
撒上一层薄薄的红椒粉，宁少勿多
完美～
超有食欲～
切开后完美流心～
最后组装的视频
组装视频
双紫蔬果汁
紫甘蓝、能改善便秘，帮助消化具抗氧化、增强抵抗力等作用，紫葡萄也有益于心血管健康。是一杯颜值美美的营养饮品
用料：
四分之一个紫甘蓝
15颗紫葡萄
做法：
紫甘蓝、紫葡萄洗净，控干水分。
放入榨汁机榨出汁。
如果你喜欢甜的，也可以在双紫蔬果汁中加入一瓶养乐多，这味道一定棒棒哒。
素馅饺子
本着什么都是可以包馅的理念，试了一个复杂版本的素馅饺子，太好吃了
用料：
500g面粉
200g水
10朵木耳
6朵香菇
5克盐
1勺生抽
1大勺欣和黄豆酱
一小团金丝瓜
一团粉条
三根茭白
1大勺蒜末
2-3大勺菜籽油
1勺花椒粉
做法：
除茭白外，所有食材洗净、（泡发）、焯水
所有食材剁碎，金瓜丝如不长就待用
热锅，加油、蒜末、欣和黄豆酱翻炒，关火晾凉
将切好的食材倒入锅中，与油、酱、蒜末充分混合，倒入花椒粉
准备面皮的过程：和面，醒15分钟，擀皮
芋头烧肉
Emmm
用料：
看自己芋头
一块肉(肥瘦均匀)
几根葱
一小块姜
两瓣蒜
两个八角
一点花椒
适量辣椒酱(应该是..吧)
适量蚝油
适量酱油
适量盐
适量生粉
做法：
肉切片，肥瘦分开。
芋头处理好后切块。
姜、蒜切片，葱切成葱花╰(*´︶`*)╯
准备一个碗，倒入一些酱油和蚝油，再加入等量的水搅拌均匀。
锅加热，待锅里没水之后，放入肥肉熬出油。
瘦肉里加入适量的生粉和酱油搅拌均匀。
将肥肉赶到锅边缘，倒入适量的油。油热后放入适量的辣椒酱、准备好的花椒、姜、蒜、八角和一小部分葱炒一下。再加入瘦肉翻炒至变色，赶到边缘。
倒入切好的芋头翻炒一小会儿。
加适量的水没过食材，再倒入调好的汁，盖上锅盖，中火烧十几二十分钟。(中间需要不时翻一下，免得糊了。可以用筷子戳一下看是否软了。)
等芋头差不多变软了，锅内的水也比较少的时候，加入剩下的葱花和适量的盐，出锅。
五花肉炒蒜心
用料：
克五花肉
蒜心
做法：
五花肉洗净切块
蒜心洗净切段沥干水分
冷锅倒入五花肉
大火片炒出油脂
把炒出的油脂倒出，放盐，糖，鸡粉，酱油蚝油翻炒
翻炒均匀
装起备用
锅不用放油，因为刚刚炒了五花肉，倒入蒜心翻炒变色，放盐，糖，鸡粉，蚝油酱油翻炒均匀
香
扯一点水去炒熟
水干了就熟了
倒入五花肉翻炒均匀即可出锅，巨香
〖上班族晚餐〗薏仁冬瓜排骨汤
拍出来白花花一片……谁知道你拍的是什么鬼啦！！！
味道一般的一款汤……嗯………大概祛湿作用不错？
用料：
4*4cm左右的一块冬瓜
一小块仔排
一小吧薏仁米
大拇指指甲盖大小的一块姜
盐，水
做法：
排骨前一天晚上从冷冻室拿出来，用水泡上放进冷藏室，第二天拿出来清洗一下就好。薏仁米也前一天晚上泡上。冬瓜去皮去瓤，切成薄薄的冬瓜片。
把冬瓜片、排骨、薏仁米、姜放进汤盅，加水加盐。汤盅盖上盖子上锅蒸半小时就可以啦。蒸的时候可以切菜做菜。
黑糖核桃吐司
用了冲绳的黑糖，香气独特
含水量高，第二天还是松软可口
用料：
种面团
175克高筋面粉
100克常温水
2克酵母
主面团
45克牛奶
38克黑糖
13克全蛋
75克高筋面粉
2克酵母
3克盐
25克黄油
15颗红枣
5克朗姆酒
做法：
红枣去核切丁用朗姆酒浸泡一晚吸足水分。
核桃烤熟捏碎
水，面粉，酵母混合揉面15分钟，放烤箱28度，湿度80度，发酵1.5--2小时，看状态，撕开有拉丝状就发酵完成了。
牛奶45和黑糖38混合、依次放入全蛋液25、高粉75、盐3、酵母2混合揉面15分钟
加黄油、红枣揉出手套膜。
发酵至2倍大，取出排气分成6份醒20分钟。
包入红糖、核桃
28度，湿度80发酵至8分满
刷蛋液撒黑糖、杏仁片
170度30分钟
融化的黑糖搭配核桃，满口留香
烤香蕉片
用料：
2根香蕉
做法：
香蕉2根
切成小薄片，3mm厚。摆放于油纸上。
设置烤箱：上下面100℃，45分钟。
取出香蕉片，摆放于烤架上。继续烤，100℃，40分钟。
完成啦。挺脆的
超简单的饺子蘸酱
搜了很多蘸酱的菜谱几乎都是要辣椒面、老干妈、辣椒等等，作为一个不是很能吃辣福建人，找遍厨房也没有找到这个关键配件，决定用现有的东西自制一份简单的饺子蘸料。
用料：
2勺生抽
1勺适量芝麻油
3勺蒜蓉辣椒酱
1勺陈醋
一根葱
适量 饺子汤
做法：
用了家里的这些材料，有啥找啥，做的还快。
拿个小碗 比如装米饭的小碗。

把葱切成葱花，挖三勺蒜蓉辣椒酱放入碗里。

芝麻油倒点到锅里加热，加热好后浇到葱花和蒜蓉辣椒酱上面（芝麻油其实一两勺就够了 避免太油少放点）

在碗里加入生抽和陈醋（其实也可以用饺子醋，但是我厨房没有😄），搅拌均匀。

重点来了，加入饺子汤，这一步不能省哦，可以让蘸酱鲜活起来的关键一步。（适量，少量多加，看你的口味，饺子汤可以冲淡生抽醋的味道。）


这样就做好啦！超级好吃，还不腻，吃完饺子在喝点饺子汤，太可了！
好吃😊
海盐热巧
寒冷冬季的超治愈热饮，牛奶的醇，榛子巧克力的香甜，棉花糖随着温度慢慢融化，撒一些海盐碎末，口感更丰富，舌尖一点咸味刚好化解巧克力的甜腻。午后阳光正好，动手做一杯吧～
用料：
两勺全脂奶粉
一勺nutella巧克力酱
几颗棉花糖
少许海盐
150ml热水
做法：
根据杯子大小和个人口味添加奶粉，建议用全脂奶粉，更香浓，我选的是澳洲德运。小杯子，两勺足够。
一小勺巧克力酱，家里一直用的nutella的巧克力酱，除了巧克力香还有榛子香。
热水150ml冲开，搅拌均匀。注意水温要高一些，巧克力酱更容易化开。（如果制作大杯或者多人份，可以用打蛋器打匀。）
撒上几颗棉花糖，研磨少许海盐撒在表面。
暖暖的，享用美味热巧吧～有了海盐的咸味，一点都不腻～
啤酒鸭
用料：
瓶啤酒1
块桂皮2
个八角3
粒花椒20-30
克白糖少量
勺生抽2
只鸭1
片姜6
勺料酒1
片香叶2-3
个干辣椒6-8
做法：
我选的是番鸭 洗净斩块 加几片姜焯水 然后捞起来加姜片爆炒 
加水加香料卤15分钟倒啤酒继续煮15-20分钟 收汁
加点香菜 出锅
鳕鱼皮杏鲍菇芋艿汤
给儿子蒸鱼剃下来的边角料……不要浪费嘛……
用料：
适量黑鳕鱼边角料（最好就鱼骨，没皮那么腥）
几个芋艿
适量杏鲍菇
适量喜马拉雅粉盐
适量多彩胡椒
可省牛至
按需1片姜
适量油
做法：
材料一览。（处理芋艿一定要戴一次性手套哈）
平底锅一层薄油，把鱼皮和杏鲍菇先煎一下下。（用黄油会更香）
然后跟切块的芋艿一起加水煮开。
然后倒入迷你炖锅，BB汤模式。然后不用管他啦
出锅前撒一撮干牛至碎，粉盐，胡椒…
什锦炒大麦
来自范志红《吃对你的家常菜》
用料：
100克大麦粒
30克胡萝卜
30克冬笋
20克嫩豌豆
葱花
盐
花椒粉
咖喱粉
橄榄油
做法：
大麦粒洗净蒸熟晾晾。胡萝卜和冬笋切丁。豌豆洗净和胡萝卜一起焯水沥干。
锅中加油略热，加少量花椒粉和葱花炒香，加大麦粒翻炒，加咖喱粉炒香。
放入胡萝卜，笋和豌豆翻炒，加盐调味即可。
卤水豆腐
卤水为川味卤水。此款菜及麻辣和卤水的香味一体，极具四川特色
用料：
一斤豆腐
适量川味卤水
一勺花椒面
一勺鸡精
一大勺川式红油
适量酥黄豆
适量葱
做法：
豆腐切块，加盐焯水，去除豆腥味
滤水，入卤水锅，卤10分钟
豆腐卤水一起装碗，加鸡精，花椒面，红油，酥黄豆，葱花，撒熟芝麻
香椿炒蛋
春天总是那么美好 香椿是发物 但是也是很好的食补食品 对于降血压效果很好～ 妈妈有高血压 血糖也偏高 同事从老家带回来的新鲜香椿很棒 比市场里买的都要好～ 回家盐浸泡后冲干净焯水 冲凉水 切碎与鸡蛋加少许盐和醋 拌匀 开油锅 油稍许多一点 炒至熟就好～ 特有的香气～很喜欢～
用料：
200克香椿
4-5个鸡蛋
稍微多些 适量油
少许 适量盐
几滴醋
做法：
用盐浸泡新鲜的香椿
洗净备用 打蛋备用
滴一两滴油开水穿烫一分钟 捞出凉水冲
切碎
不要切太碎
加入鸡蛋🥚盐 醋几滴 一起拌匀
多油炒至熟出锅
红薯蜂蜜蛋糕
烤熟的红薯不要吃，加点鸡蛋、面粉，做成蛋糕更美味~
砂糖的部分可以用浓稠几乎不流动的蜂蜜代替，风味更佳~
用料：
#可做一个6寸蛋糕
2个鸡蛋
50g细砂糖/蜂蜜
35g低筋面粉
75g黄油/椰子油
220g牛奶
1小勺香草精
240g红薯泥
适量枫糖浆
做法：
红薯洗净，烤箱200度烤1小时。挖出红薯泥。
蒸熟煮熟也可以，只是没有美拉德反应。
鸡蛋中加入蜂蜜，混合均匀。
筛入面粉，加入融化的黄油，加入牛奶和香草精，混合均匀。
红薯泥加入面糊中，混合均匀。
活底模具用铝箔包裹底部金属片，侧面围边。倒入面糊。
150摄氏度烤60分钟。
脱模。倒上糖浆，边上流出一点点。
切开，开吃！
南方-板栗地瓜糖水
家里只有一个小朋友和一个孩子，所以分量不多。算下来每人可以吃2小碗左右，因为夏天我们这边燥热，所以添加了莲子和百合辅料。额外增加补血红枣。
用料：
半个红薯
若干片姜片
适量克冰糖
适量克红糖
25个左右板栗
做法：
把所有的东西洗干净，板栗这个季节没有，所以买的是真空包装的，最好是当季的板栗比较好吃，然后莲子和百合都是干的泡5分钟左右，地瓜削皮，切块，姜切片。
因为板栗是生的，比较难熟，先煮板栗，再放莲子。大概放6碗水，看情况增加水。
莲子因为是干的，所以和板栗一起放，大火煮开，小火煮15分钟左右，直至板栗熟透，筷子夹可以裂开来，然后再放百合、地瓜、红枣，如果水不够煮，再稍微加点水，大火煮开，小火煮10分钟左右，用筷子插地瓜软的就熟了，最后放适量红板糖和少量冰糖。
大功告成，其实如果板栗是要剥皮，要增加一步，如果不喜欢吃莲子可以不放，因为莲子本来就有点苦涩，煮出来可能有点点凉茶味。
自制杂发糕（电饭锅蒸）
本来想做彩色馒头或者彩色发糕的。
但是材料有限，家里只有一斤面粉的样子了
所以我就做了小版的发糕，馒头只能下次做了。

我用的是普通面粉。
黄色部分的是南瓜面糊🎃
绿色部分用的绿豆
偏白的我用的是香芋。
颜色不太好看。
要做彩色的我建议
红色用火龙果

绿色用菠菜
紫色用紫薯
我是没办法家里啥也没有。
我就家里有啥就凑合着。
给来想开个黑色用黑豆和芝麻，但是没有面粉了。唉，真是局限我了。
用料：
500克面粉
200克南瓜
150克香芋
50克绿豆
1个鸡蛋
3勺蜂蜜
5克酵母
20颗红枣
做法：
南瓜香芋切块放锅中蒸熟，然后按压成泥，喜欢甜的可以加糖。我加的蜂蜜和糖

绿豆的话打成粉。
没有破碎机用豆浆机
绿豆过筛，留下绿豆粉就行了。
我没有多拍照。

把绿豆糊加入面粉，酵母，鸡蛋，糖或者蜂蜜
这些全部加入，调成这个样子。
绿豆的比较稀


南瓜的面糊要稠一些，面粉多一些南瓜面团搅拌到筷子插住不倒。
芋头的也差不多。但是芋头没有南瓜那么黏。



调好后盖上盖，醒发一小时，大概这个样子。
不同颜色的都要分开醒发。


可以加红枣碎，或者放在表面。
要抽芯的话，用开水烫一下。热水泡几分钟就特别好剥离了。
发酵好后
一种颜色一种颜色倒进去用刮刀铺平，
我最底层是香芋的
中间绿豆的
面上上南瓜的。
电饭锅加温水或者热水，放一个底子，
然后盆放进去，再发酵个半小时。
烤箱可以用水浴法。
有蒸锅就更好了发酵好直接蒸。


二次发酵好了，满满一大盆。
然后放上红枣
开蒸
蒸个25分钟。
然后焖5分钟
当凉后就脱模，来吃哈哈。
对了盆底可以刷油防止粘。


本来想切一块看看效果，没想到被我化的好难看。还是用刀切吧比较好看

这是底部。早知道不掰开啦，哭唧唧
很好看，只是我不会拍。，，
一定要用刀切，罪恶的手。
高粱糯米糍
不管你是来自哪里的孩子，你的内心深处都有一些无法抹去的乡情，或浓或淡，或深或浅，成为我们回忆里无法割舍的一部分。食物常常是这种乡情的载体，有时候吃到它，不管是否真的美味，但会感觉幸福，美好。就像我特别喜欢家乡的高粱糍粑，喜欢它软糯又有嚼劲的口感，但它几乎是春节食物，制作需要特殊工具，平时很难吃到。虽然买不到没去红衣的高粱米，但还是想动手仿制这种食物，因为它承载着我满满的乡情……
用料：
糯米，高粱米
熟花生碎，熟芝麻，白糖
枸杞
做法：
高粱和糯米清水浸泡三小时至用手指捏米粒能碾碎的程度，高压锅蒸15分钟。
熟花生碎（我提前用烤箱190度烤35分钟，搓去红衣）和白芝麻放进臼子捣成粗粒状，芝麻跟着捣一下会更香。根据个人口味加入适量白糖拌匀备用。
臼子里的花生碎另取容器装好，蒸熟的糯米高粱饭趁热根据臼子大小取一些放入捣一两分钟成粘而有颗粒感的饭团。
用手取一小团捣过的饭揉成团，沾花生芝麻碎，依次做好装盘，上铺枸杞点缀一下，趁热食用。
自制辣椒酱
出生农村的我发现就喜欢吃辣椒，辣椒炒鸡蛋辣椒炒面辣椒炒各种菜，只要我做菜那个菜里都有辣椒，已经爱到离不开的地步，小时候吃过妈妈做的辣椒酱那是真的好吃哦😋可现在在城市里生活接触辣椒酱的机会越来越少虽说可以买到可总觉得那个味道欠了点儿，今年家里种了几亩辣椒，突发奇想的就想着自己搞点特别的辣椒酱吃吃，说干就干开车回家摘了好多辣椒，回来就开始捣鼓起来……
用料：
1千克辣椒
500克大蒜
500克油
5克白酒
适量各种香料
做法：
新鲜可爱的小米椒去蒂洗净晾干待用
蒜瓣洗净晾干备用
用料理机把晾干后的小米椒打成碎粒儿，蒜瓣同样的方式打成碎粒儿备用
凉锅凉油放入香料，小火慢慢熬出香味，待香味出来后捞出香料
油热换中火倒入辣椒碎，勺子要不停的搅拌，十分钟后放入蒜粒儿，一起搅拌
中间翻滚起来后改小火再熬制十分钟后倒入一瓶盖白酒（充当防腐剂）关火，香喷喷的辣椒酱就制作完成了👌
每天能吃到馒头和辣椒酱，赛过一切美味佳肴😋
虫草花排骨鲍鱼汤
用料：
适量虫草花
5只鲍鱼
3片姜
适量盐
适量料酒
做法：
将鲍鱼和排骨放在开水里煮一分钟，拿出来清洗干净。将煮熟的鲍鱼拣出清理干净。
将鲍鱼，排骨，虫草花，生姜，料酒，加适量水放在高压锅内，大火烧开转小火烧20分钟
20分钟后加入盐，就能喝了
皮皮虾馅饺子
一直觉得胶东人民喜欢做的海鲜馅饺子很麻烦，取肉就是个很头疼的事情。不过发现有卖剥好的皮皮虾肉，这就不是问题啦。
用料：
200克皮皮虾
300克猪肉馅
500克韭菜
30毫升，2大勺耗油
15毫升，1大勺生抽
做法：
准备食材
拌匀成馅
包成饺子
饺子皮是买现成的，每个重10克，直径8厘米。
煮熟捞出盛盘
开吃，很鲜。
酸汤挂面
用料：
挂面
鸡蛋
小葱
瑶柱  （可选）
盐
白胡椒粉
芝麻香油
猪油
香醋
生抽
做法：
拿一只大锅煮水
放3-4粒瑶柱
煮沸后放入挂面
再次煮沸后打入荷包蛋
2-3分钟后即可关火
混合1汤匙香醋、1茶匙生抽、黄豆粒大小的猪油
按个人口味放盐、白胡椒粉
加一勺热面汤化开调料
（一人份的调味量）
盛入挂面和热汤
淋几滴芝麻香油
撒葱花
排骨土豆焖饭p
用料：
个土豆
克排骨
片姜
克油
根胡萝卜
根葱
勺生抽
勺料酒
克冰糖
瓣蒜
克白糖
片姜片
克盐
做法：
过一道水去血。
准备配料，不喜欢吃甜的可以不用加红萝卜。
姜很重，有去味的作用。
翻炒。
准备开始煮了。
哇。
哇哇。
哇哇。
简单版红枣银耳汤
用料：
1朵银耳
7、8颗红枣
随意冰糖
做法：
将银耳用冷水完全泡发 大概40到60分钟
完全泡发后，去掉银耳根部黄色部分，然后将银耳撕碎洗干净
锅中放入冷水，将银耳冰糖红枣一起冷水入锅，大火煮开，中火再煮30分钟，煮至汤变粘稠就可以出锅啦 (冰糖按个人甜度喜好控制，)(有材料的也可以放入莲子、雪梨什么的一起煮，也很好吃)
徐先生和谢小姐的菜（醋泡花生）
创建这个账号纯粹为了记录生活点滴，
多年后回首，我们能够记住的，
只是那么一个个片段，
正是这些片段构成了一个完整的人生故事。
每天清晨准备一顿完整的饭菜，
和家人围坐在一起吃早餐，说说笑笑，
一起出门、和徐先生的一声道别，
满满的动力开始一天的工作，
这样我会觉得很幸福，
美好的开始，圆满的一天！
喜欢研究烘培、海鲜、川菜、家常菜…在不断学习中！我相信只要愿意做，就没有不会的食物。可以带孩子一起动手，从小熏陶！能一起做饭的夫妻，感情一定不会差，家庭氛围一定很和谐稳定！
用料：
适量花生
适量小米醋
适量盐
适量细砂糖
适量小米椒
适量鸡精
做法：
这道菜是徐先生的爱❤️第一次做是四年前，和他一起研发的☺️材料都是徐先生搭配的，味道超级棒！由于他越来越爱我，我特意为他准备了专属一份，以示回敬我的爱意❤️今天从买食材到准备完成，花费了四个小时准备明天的早餐，搓花生皮就花了一个小时，还准备了南瓜饼！
泡到花生米全部长皱纹就可以开始搓皮了！热水泡的快一些！
白白净净，光溜溜的真好看！搓了一个钟！
加入所有食材，我加入了小米醋和大米醋个半，小米醋发酵时间长，经过二次陈酿，自然芬香。适当加入凉开水，这样不会太酸，口感适中。
这道菜不需要技术，只需要用心花功夫！份量根据个人口感适量添加就行！
我不知道有没有少放材料，但是味道依然如故❤️
菜鸟版排骨炖土豆
厨房菜鸟自制菜谱
用料：
500克排骨
半根葱
3个土豆
3片姜
3个八角
1勺生抽
1小勺盐
2片香叶
10粒冰糖
1勺酱油
2勺料酒
1个青椒
做法：
备菜：排骨500克，土豆3个切块加水装盘，八角3个，香叶2片，青椒1个切片，大葱半个切段
冷水下锅，加入一些料酒
开大火焯水后把浮沫撇出后捞出装盘备用
热锅加油，放入冰糖翻炒
炒化掉变黄色后加入排骨煸炒
加入桂皮八角和姜片
加入1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油调味后继续炒
加入清水没过排骨，大火烧开后转小火焖25分钟
加少量盐。再加土豆和青椒继续焖10-15分钟
最后收汁时关火
出锅装盘
小白入门  菜花炒西红柿
为小白做菜入门而做的简单食谱
用料：
菜花
西红柿
胡萝卜
淀粉
蒜
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
红烧鸡块
用料：
3只鸡腿肉
适量葱丝
适量姜末
适量蒜末
适量干辣椒
10粒花椒
2勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量十三香
1勺白糖
1勺蚝油
适量鸡精
适量味精
适量水
做法：
将鸡腿肉切块，凉水下锅，焯熟备用。
蒜和姜切末装碗备用。
热锅烧油。
然后放花椒和干辣椒煸香。
煸香后放蒜末和姜末
接下来放入焯好的鸡腿肉，翻炒。
放老抽后生抽翻炒。
放适量白糖翻炒。
放入热水，适量的盐和十三香，继续翻炒。
开大火收汁。
最后放入鸡精和味精。
最后装盘，放上葱丝。
辣萝卜丝饺子🥟
这是纯萝卜丝饺子，不含猪肉，因为我爱吃，希望你们也会喜欢💕
用料：
2根（适中大小）萝卜
少许虾皮
适量葱
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
少许香油
8、9个小米椒
3、4瓣蒜
可多猪油
少许白糖
做法：
先把白萝卜切成丝或者刨成丝（我是一半切一半刨的）
将葱（葱白跟小葱花分开放）、蒜（切沫）、小米椒（切沫）各自切好分开。按照自己的口味放小米椒，个人偏爱辣一点
将萝卜丝放入锅中，开火煮，你会看到很多白萝卜汁流出（刨的汁会少些）用筷子进行搅拌，让每根差不多都能够被煮到，但是不能煮的太软
凭感觉你看差不多了，就捞出沥干，放锅前可以稍稍拧一下，也可不拧，看萝卜水分多不多
🔅开火，在锅中放入足量的猪油（萝卜丝需要油，油不能太少，不然有可能会苦涩）‼️     🔅猪油热锅差不多刚冒油烟，放入切好的小米椒，翻炒一下，放入蒜、葱白、少量虾米，进行翻炒（不爱吃虾米，只放了一点）🔅放入萝卜丝的同时可以放调料了，盐、生抽、鸡粉，我还放了少许白糖（翻炒后白萝卜丝不要软的特别厉害就行）捞出滴上几滴香油🔆图上是拌好的效果
最近闹猪瘟，猪头涨到快30多一斤……还是安安静静吃萝卜丝饺子🥟
属于蒸饺，不适合煮
包心菜鸡蛋炒粉丝
大学的时候经常吃，毕业了就很少吃到地道的温州炒粉丝了，偶尔饭店有也这个，就是感觉太油，所以尝试自己做
用料：
60克（温州米粉）米粉
1个鸡蛋
40克胡萝卜
100克卷心菜
30克瘦肉
10克大蒜
适量盐
适量生抽
适量香油
适量葱
做法：
粉丝提前三个小时用凉水浸泡
材料切好备用
鸡蛋加少许盐打散，锅内少量油，下鸡蛋炒散
鸡蛋炒好，盛出
锅内重新放油，把蒜煸香
放入肉，煸炒至白色
依次放入胡萝卜，白菜炒至断生加入少许盐
配料八分熟时加入泡好的粉丝，用筷子快速挑开
粉丝变软后加入适量生抽和香油，炒匀
最后加入香葱提香和点缀，出锅
装盘，搞定
紫薯奶糕
紫薯的百变
用料：
三个紫薯
适量牛奶
做法：
把紫薯蒸熟，熟到筷子可以轻松戳透。然后去皮，在碗里压成泥。
加入少量牛奶，蜂蜜，几滴橄榄油，搅拌均匀。
如果比较稀太粘黏就放在不粘锅里小火烘炒
把干燥的紫薯泥捏成团，放入模具，压制成型。模具上抹一点点橄榄油防止粘连。
摆盘完工啦
简单易学～麻辣豆腐～麻婆豆腐～多吃一碗饭
豆腐真的可谓是“淡妆浓抹总相宜”的一种食材，口味既能寡淡，又能热烈，营养丰富，老少皆宜，感觉自己像卖豆腐的，嘿嘿！最怀念的还是小时候，老师傅挑着箩筐卖豆腐的吆喝声，小时候条件差，一元一块的豆腐算是新鲜菜了，老母亲放土灶上倒点酱油红烧下，感觉跟荤菜一样美味！
用料：
1块豆腐
50克肉末
1勺豆瓣酱
1勺辣椒面
2根小葱
3瓣蒜
适量姜末
十几粒花椒
半勺老抽
1勺生抽
半勺白糖
做法：
准备食材。（肉准备带点肥肉的那种，我的是肥6瘦4）
豆腐切块，葱姜蒜切末，肉剁碎，剁到有点小颗粒，比饺子馅粗一点就行啦！（其实正宗的做法是豆腐要焯水去豆腥味，我一个是因为晚，一个是因为懒，主要还是第二个原因，其实我觉得对口感是没有什么大影响滴！）
锅中倒油，先加花椒和姜末，有香味后倒入蒜末，有蒜香飘出来了加入肉末煸炒。
因为肥肉多，可以这样煸一会儿，把油给炸出来，等到肉末煸得黄黄的时候放入豆瓣酱炒红油。
炒成这样红红的样子，然后倒入辣椒面炒一下，稍微翻炒一下有辣椒香了就可以了，我的辣椒面不辣，太辣吃不消啊！
倒入豆腐，千万别翻炒，熬不住可以拿起锅子轻轻的晃几下，然后加水没到三分之二，加入半勺老抽、半勺糖、一勺生抽。
热闹哇！
全程不翻炒，等水烧的差不多了，收汁起锅，趁热吃！
巧克力纸杯蛋糕
没有可可粉孩子又想吃巧克力纸杯蛋糕，于是做了这款。我也是从别人那边学的，可惜我找不到原链接，就自己记一下，方便以后做，因为做的时候没有拍过程图，下面除了烤箱里面那张图是我自己的其他均是网上找图。要不然看着一片文字太枯燥了哈哈😄原谅我！求不嫌弃。
用料：
2个鸡蛋
200克巧克力
60克低筋面粉
20克糖粉
65克牛奶
做法：
将巧克力切碎，放入容器隔水加热至完全化开。
加入60g牛奶搅拌均匀。（这时候不能继续加热了）
继续加入蛋黄搅拌均匀（加之前确定温度不高，免得变蛋花，如果温度高可以放一会再加进去。）
60g面粉过筛一点一点加入到巧克力牛奶蛋黄里面（搅拌不能打圈，要用刮刀翻拌。我喜欢用打蛋器横着来回划，很快就好了😁）这一步做完蛋黄部分就完工了，接下来开始打发蛋白
因为蛋清不多糖粉也不多，于是我选择一次性把20克糖粉放进去，中速打发至蛋白均匀的小气泡，比较细腻的时候换成高速打发。（喜欢分三次放糖粉打发的亲也可以分三次，全凭喜好。这一步完成就可以预热烤箱了，140℃上下管）
最后打成如图这样硬性发泡，提起打蛋器尖尖小角不往下掉。
蛋白霜打发好后看下蛋黄糊温度降下来了没有，有一点点温没关系，倒一部分进去快速翻拌搅匀，之后将搅匀的全部倒在蛋白霜里面继续翻拌搅匀搅匀后可以抽打几下，据说可以避免消泡（原谅我没图了）
倒入纸杯，我的纸杯是小号的，刚好九个，用中号九个纸杯建议用料翻倍。纸杯八分满就行。放入提前预热好的烤箱，140℃中下层上下管40分钟。烤得时候看着点，上面上色有糊的迹象就赶紧用锡纸盖上烤。我烤得时候没有出现这种现象，但是每个烤箱温度还是有差异所以提醒一下。烤好可以拿根筷子戳进去拔出来看下没有黏糊糊粘在筷子上就是熟了。
韩式泡菜炒饭
每次去吃韩式烤肉，一定要点的就是泡菜炒饭，作为一个吃货，必须自己做起来，这样就不用为了吃泡菜炒饭这么简单易操作的出去吃了！
用料：
1碗米饭
小半个洋葱
3片培根
3大勺韩式泡菜
一勺韩式辣酱
一个鸡蛋
做法：
将培根片，洋葱，泡菜切丁（我买的泡菜是切好的，这个牌子的我觉得是我尝试了好多牌子之后觉得比较适合炒饭口味的，个人感觉宗家府得偏甜）
锅热倒少许油，油热放培根片翻炒
待培根出油，依次放入洋葱，泡菜，辣酱翻炒。
最后倒入米饭翻炒，盛出，煎蛋（最好是单面糖心蛋），摆盘，完成！
不放一滴油的土豆烤鸡翅
土豆🥔和鸡🐔一直都是黄金搭档，不管是之前教大家做过的火烧云复刻版油焖鸡，还是大盘鸡，黄焖鸡等等。。。这两个食材的火花真的是撞也撞不够😁今天要教大家做的这道土豆烤鸡翅你只需要有个烤箱就够了，绝对是对厨房小白非常友好的一个菜谱❤️
用料：
500克土豆
300克鸡翅
300克翅根
1头大蒜
适量欧芹
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
土豆洗净切成小块铺在盘底（💡其实用小土豆做出来更好吃，我没买到就用了大土豆，小土豆的话对半切开就行，都不要去皮哦‼️）
鸡翅和翅根清洗后用刀划一些口子使腌制的时候更加入味
土豆上放上鸡翅，翅根
一整头蒜
适量欧芹
接下来我们开始调味，在食材中倒入两大勺料酒
一大勺老抽
三大勺生抽
一小勺盐
两大勺辣椒粉
两大勺孜然粉
戴上手套上下搅拌均匀，盖上一层保鲜膜放入冰箱腌制起码4小时以上，中途需要拿出来上下翻动一次，确保每个鸡翅和翅根都可以腌制入味👌
烤箱预热190度，把腌制好的食材放入烤45至1小时左右即可出炉，拿的时候要小心烫哦～（💡烤之前尽量把鸡肉摆上层，土豆摆下层哈～）
鸡翅和翅根本身的油来烤这个菜真的是绰绰有余了千万不用另外加油，烤出来会发现底部有满厚的一层油的，不吃辣🌶️的可以不放辣椒粉，总之出炉之后真的是满屋子香，土豆粉粉糯糯的，鸡翅嫩嫩的，真的很怕把隔壁家孩子馋哭😂
清炒豆芽菜
用料：
10克料酒
15克油
350克绿豆芽
少许盐
做法：
绿豆芽350克，青椒丝，红椒丝少许

主锅放油15克，放入大蒜末爆香2分钟/varoma/速度小勺，放入绿豆菜等其它配料，放盐少许，10克料酒，5克生抽，4：30秒/varoma/反转速度小勺
酱油炒饭
用料：
饭
做法：
生抽多些、老抽、糖、胡椒粉.少油、蚝油、鸡精拌入白饭
鸡蛋炒碎盛出
放油、葱花、火腿肠（胡萝卜、豌豆）、米饭
巧克力淋面
最近比较热门的一种巧克力淋面做法，有亲问就po出来和大家分享一下吧。
用料：
50纯可可脂巧克力
50淡奶油
15黄油
做法：
步骤就是巧克力隔温热水融化，然后分次加入淡奶油搅拌均匀，最后加入黄油，搅拌至黄油融化整体呈顺滑状
巧克力酱晾至接近手温后装入裱花袋，剪小口沿着蛋糕边缘挤上去，如果巧克力酱流动性好会顺着侧面流淌下来，如果巧克力酱比较凉了流动性不够可以从上往下挤，注意有长有短才自然。
汗蒸房的烤鸡蛋
吃鸡蛋，不长胖
用料：
6个鸡蛋
10克盐
2勺白醋
做法：
鸡蛋洗干净泡在水里，导入2勺白醋，泡10分钟，然后取出洗干净鸡蛋
放电饭锅里，加入水，至鸡蛋的一半。再放入十克盐。让电饭锅开始工作
电饭锅煮至干即可。实在不好意思，没克制住，吃掉了2个
最后蛋就好了。超香。一般韩国人沾椒盐之类的。我就干吃了。
柠檬蜂蜜柚子茶
柠檬🍋黄了，柚子🍊甜了
用料：
个柚子
勺蜂蜜
克冰糖
个柠檬
克水
做法：
切出那层薄薄的外皮
切丝切丝
温水浸泡
开始剥甜甜的肉肉
柚子果皮加冰糖煮开
加入果肉熬煮
开始取出亲自摘种的小柠檬🍋
切层薄薄的一片又一片
熬至浓稠后，冷却，加入蜂蜜，加入柠檬片，量可以根据个人口感控制，然后就变成这样一小瓶一小瓶的咯
欣赏一下过程
然后就可以美美的泡上一壶，下午茶就哦啦
赤豆薏仁祛湿茶
春夏交替，最容易湿气过重，每天煮一壶祛湿茶，就当作水喝，身体轻盈，人也舒服了。

薏仁提前小火炒10-20分钟至金黄，这样可以降低食材寒性。

用量其实很随意，大可随手抓
用料：
15克薏米
15克赤小豆
5克茯苓
10克芡实
做法：
准备原料，洗干净
养生壶开启养生汤模式，1小时后就可以饮用了。
超简单懒人版宝宝虾皮粉
参考月龄8+





补钙补钙补钙补钙，提鲜

洗3-4遍，泡20分钟左右，不要太久，没有咸了就可以，选用宝宝吃的淡干无盐虾皮。


洗干净放电饭煲，开保温，每1-2小时翻动一下就可以，如果到晚上还没干，没有事，去睡觉吧，隔天起来再翻动，锅盖的水每次打开把水擦干，觉得好像快干了，可以不用盖起来，打开保温
🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐
用料：
250克虾皮
做法：
250克鲜虾皮，做出来这么多。
沥干水分，保温健，盖上盖。每过一两个小时可翻动下。
已经会脆了。
继续保温下。电饭煲保温健
比较细的。
，
，
这么倒粉，快
烧鸡公
用料：
半根大葱
2勺花椒面
5根小米辣
4瓣蒜
4片姜
2个八角
1块桂皮
半只公鸡
2个土豆
5朵香菇
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
做法：
鸡肉切成块，洗净去水后，加2勺盐，3勺生抽，2勺糖，2勺花椒面，适量香油抓匀，腌制30分钟
大葱，蒜，姜，小米辣切好，八角桂皮洗净
土豆切块
香菇切片
放油，可以稍微多一点油，葱，香料，辣椒炒香
加入腌制好的鸡肉，翻炒，炒出鸡油香味，鸡肉断生
加入生抽2勺，老抽1勺，适量糖，翻炒后加水和土豆煮30分钟
土豆煮烂，汤汁浓郁，鸡肉入味后，（期间可根据个人口味调整盐味，甜味）加入香菇，5分钟后香菇煮熟，汤汁收汁，关火起锅
伴着鸡油香味的烧鸡公，出锅，开吃
泡沫咖啡拿铁
之前在澳门喝过。今天看小红书看到了，就弄了下。就6克速溶咖啡（10克也得，我这酒店随手拿的，2克一包，6克）+8克黄糖（kfc喝东西完了随手拿的）+6克水（没错，一丢丢）。然后打蛋器跟打鸡蛋or打奶油一样打啊打啊打啊。。打到滑润为止（大概5分钟吧）。然后倒牛奶，用勺子把打好的咖啡放上面就可以了。。它会跟奶盖一样浮起来的。。至于可可粉，随意了。。
用料：
6克速溶咖啡粉（不可以是三合一那种）
7克水
10克白砂糖or黄砂糖
做法：
6克速溶咖啡（10克也得，我这酒店随手拿的，2克一包，6克）+8克黄糖（kfc喝东西完了随手拿的）+6克水（没错，一丢丢）。
然后打蛋器跟打鸡蛋or打奶油一样打啊打啊打啊。。打到滑润为止（大概5分钟吧）。
倒牛奶，用勺子把打好的咖啡放上面就可以了。。它会跟奶盖一样浮起来的。。至于可可粉，随意了。。 
可以不搅拌先喝一口试试。。哈哈哈哈。。略苦。。口感有点像奶盖。。。
美味的果仁香酥排骨
用料：
排骨
做法：
美味的果仁香酥排骨


用最少的油做出最想的味道，您知道让排骨不用腌制，就能快速入味的方法是什么吗？您了解的最酥香，健康的炸制方法吗？今天让厨艺网教大家只使用一锅底的油，炸出酥酥脆脆的排骨。


首先把排骨放入开水中焯一下，焯好后用凉水激一下，这样口感更嫩滑，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间接下来把排骨放在卤水中煮熟，这样做出来的排骨既好吃又入味，把锅里放入清水，放入葱段、姜片、一粒八角、两小块桂皮、一个山楂果能加速肉质软烂、四小片白芷，一小撮孜然，再放入生抽、老抽比例是2:1，再加入两勺豆瓣酱，少许冰糖，就可以将排骨放入其中，小火卤30分钟。


趁着卤制的功夫，用坚果磨碎做炸粉，不仅更加健康，而且吃起来口感富有层次，坚果您可以自由的选择，如果您没有家庭用的粉碎机，可以用捣蒜的器皿捣碎，捣碎后加入孜然粉提香，少许盐，将其搅拌均匀，这自制的炸粉就做好了。
接下来教大家一个省油的小窍门：就是家中热奶的小奶锅，因为它的直径非常短，这样您加少量的油，就能将排骨轻松地炸熟，炸透，然后我们把卤好的排骨依次裹上淀粉、鸡蛋、http://www.tty8
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果仁炸粉，这样就可以下锅炸制了，用六七成的油温让排骨在油锅里过一下，炸至金黄就可以了。
皮蛋拌豆腐
颜值高。一清二白。好吃，好味道，
突然间想起怎么忘记了香油啊。
用料：
豆腐一盒，
皮蛋三个。
做法：
豆腐切块焯水，撒适量盐水中。不容易碎。沥出放入盘中
剥好皮蛋。
将皮蛋，切块放在豆腐上。
准备好醋少许，生抽2勺。适量剁椒，胡椒粉，生姜末，大蒜泥，香油，拌匀，浇在皮蛋，豆腐上。
撒上香菜。ｏｋ超简单的一盘菜。
亚洲煎鱼
本来想做泰式煎鱼 后来发现鱼切不开 只能改成中泰混合煎鱼
用料：
1条鱼
克油
克盐
1勺白葡萄酒
克玉米淀粉
1勺生抽
1勺泰式辣酱
1根葱
4瓣蒜
做法：
鱼洗净 码上盐和玉米淀粉腌制
制作酱汁 蒜葱切末下油锅翻炒呈出加入泰式辣酱和生抽拌匀 少许白葡萄酒
鱼下油锅煎至两面金黄出锅
装盘淋上酱汁
古龙红烧扣肉扒津白
古龙牌红烧扣肉罐头1罐、津白300克、上汤½碗
调味料：
蚝油1汤匙、酱油1汤匙、鸡精粉½茶匙、麻油少许、粟粉水适量、花雕酒2汤匙（最后下）
用料：
1罐古龙牌红烧扣肉罐头
300克津白
½碗上汤
1汤匙蚝油
1汤匙酱油
½茶匙鸡精粉
少许麻油
适量粟粉水
2汤匙（最后下）花雕酒
做法：
将津白洗净沥干，对半切开，然后放入沸水中汆烫至软。
把津白盛起排入锅中，古龙牌红烧扣肉罐头铺在津白上, 淋上调味酱汁，转小火焖至熟透。
将酱汁勾芡，倒入说厨用花雕酒便可上桌。
熬熬熬猪🐷油
感谢上帝没有让它毁了我的容！
发生了什么自己脑洞大开！
猪油的功效作用百度啊！
用料：
用量:6斤食材:板油
做法：
无水无水无水的锅中熬一直到肉变色
离成功就不远了！
我全程小🔥，共用时一个半小时。整个世界都充满了它的香味。
盘丝饼
盘丝饼酥脆松香，层次分明，外酥里嫩。这次分享的盘丝饼是最简单的做法，可谓是懒人版的盘丝饼，厨房小白也可以尝试看看，无需用到烤箱，一个平底不粘锅就可以搞定 ！
这个版本，虽然是懒人盘丝饼做法，但味道丝毫不减分。大家有时间可以制作葱油来代替花生油，味道也超棒的。
用料：
200克面粉
120克温水
3克盐
适量花生油
做法：
往120克的温水中加入3克盐，搅拌至盐化开，倒入200克面粉，揉成光滑的面团，醒发15分钟。
醒发好的面团均分成5份。
每个约50克，依次滚圆。
硅胶垫刷上一层薄薄的花生油，取一个小面团，用擀面杖擀成长方形薄片，尽量擀得薄些，接着给面片刷上一层花生油，均匀的撒上少许盐。
用刀横着将面片切成粗细均匀的细条状。
从上往下把面条排着卷起来，一边卷一边往上再刷一层花生油，尽量使每一根面条都刷到油。让卷好的面条进行松弛，继续擀开另一个面皮，切条、卷起和松弛。待5个面团都按此操作完毕，再进行下一个步骤。
从第一个松弛的面条开始，用手分别从两端往外轻拉，然后两头往中间卷起来，之所以前面步骤面条要松弛，就是为了此刻用手稍稍拉长不易断开。
接着把两个面条卷上下叠在一起。
用手压成饼。
平底锅中倒入食用油，油要多点，太少了容易煎糊，不易熟。建议用中小火慢慢煎制，煎至一面上色后翻面继续。
两面煎至金黄即可。
成品图。
成品图。
成品图。
猪肉胡萝卜小馄饨
小馄饨是家里冰箱常备的食物。多做一些放冰箱，随吃随取，非常方便。

馅料可以用猪肉，虾仁，牛肉，也可以加些蔬菜
用料：
馄饨皮
猪肉
胡萝卜
生抽
料酒
盐
香油
生粉
黑胡椒粉
做法：
三分肥肉，七分精肉，剁成肉泥，胡萝卜剁成泥，加生粉，料酒，生抽，盐，香油，黑胡椒粉，搅拌均匀，搅拌上劲
小馄饨皮放上肉馅，用筷子摊平，然后用筷子把皮压在手指缝间，用棒冰棒弄肉馅最好用
手握紧即可
小馄饨包好了
多余的摆起来，放入冰箱冷冻。随吃随取，方便。
印度薄饼在家做
用料：
300克高筋面粉
3克盐
35克糖
一汤匙炼奶
1只鸡蛋
适量三花淡奶
30克牛油
做法：
除牛油外，所以材料混合放厨师机搅拌光滑，放牛油搅拌到黄油与面团混合
把面团平均分成3分，面团擦黄油用保鲜膜包住用密封盒装，放冰箱1个小时
案板抹上黄油，把面团用手心推开，左手上右手下开甩，越薄越好
放馅料包好，可以放榴莲，香蕉，反正你想吃什么水果都可以放，但记着甜的都要放糖，放芝士也很好吃，我这次放的是积富花生酱颗粒型，积富花生酱要用少量的水搅拌，咸咸的很香很好吃
用牛油慢火煎，很香很好吃
养生少女粉紫薯肉松海苔麻薯软欧包
用料：
78克牛奶
93克淡奶油
100克火龙果汁
4克食盐
27克白砂糖
40克蜂蜜
400克高筋面粉
4克酵母粉
发面团的方法参照我另一篇【拉丝老味道面包的新做法】即可。所以之后的步骤从一次发酵后开始讲。
#馅料
80克葡萄干
约400克紫薯
6小片海苔
80克肉松
100克麻薯
8颗核桃仁
做法：
在面包机发面团功能工作期间，我们可以做馅料准备工作。清洗葡萄干，浸泡半小时后，捞出来放在厨房纸上吸水。
紫薯上蒸锅，软面后压成泥，少量多次加入牛奶搅拌成香滑的紫薯泥。不要过稀。
将核桃仁和海苔切碎。
肉松可以自制，但这些时间不够用，所以我这次购买的成品肉松，本土品牌就行。
麻薯制作很简单，参照我另一篇即可，按照方子做，即使放了几天依旧拉丝Q弹哦。【隔夜冷藏依旧拉丝不变硬的麻薯】
面团第一次发酵完成后，发到2-2.5倍大。取出面团排气，分成4个小面团静置15分钟。放在面盆里，盖上盖子或者保鲜膜覆盖。
将松弛的小面团擀成长圆片，把馅料一层一层铺上。麻薯，肉松走起。
紫薯泥，葡萄干，核桃仁，海苔碎走起。
卷起来成小团，烤箱下层放温水，烤箱38℃加热60分钟，发酵2倍大。
发酵好后，割包，第一次剪刀发展不好用，建议用单面刀片试试，上面撒上高筋面粉，即食燕麦片。
入烤箱中下层，175℃，25分钟，5分钟时加盖锡纸，防止少女粉变色。
戳
面包出炉后放烤网上晾凉，切开。开动吧！
低脂无糖八宝粥
用料：
少量大米
适量黑米
适量红豆
适量小米
适量薏米
4-8颗红枣
适量绿豆
适量藜麦
做法：
依次放入适量食材，藜麦
黑米
小米
薏米
红豆
绿豆
大米
可根据需要增减食材数量，最重要的是无需加糖，红枣的甜分就能让八宝粥有淡淡的甜味。
电饭锅煮粥模式熬两小时，期间可打开搅拌一到两次，煮的过程中就可闻到诱人的香味啦。
出锅，每次都能喝两碗👏👏
基础家庭日本料理－－盐烤秋刀鱼
秋天的秋刀鱼肥美极了，简单抹盐烤烤就是无比的美味呀。一条鱼有大概300大卡的热量。
用料：
一条秋刀鱼
8g盐
做法：
把秋刀鱼开膛，去除腹中内脏，快速用水冲洗干净，避免血沾到鱼肉上，影响味道。然后用厨房纸吸干水份。
鱼身上横切几个刀口，把盐均匀抹在鱼身的内外。
预热好条纹煎锅，把鱼放入锅中。摆盘要露出的一面先烤，焦黄后翻面，烤至焦黄即可。
盛到米饭上，挤上一点柠檬汁，浇一点酱油，开动吧。
怎样给杏仁去皮和制作杏仁粉？
烘焙里杏仁不仅是制作杏仁奶油(Frangipane)，杏仁蛋白软糖(Marzipan)，马卡龙(Macaron)等甜品的必要材料，甚至可以代替面粉，为糖尿病患者和对免吃面筋(gluten free)的好吃者做出美味的点心。
用料：
杏仁
开水
凉水
冰块
做法：
杏仁放在耐热的容器中，开水浇上去，水量要过所有的杏仁，泡大致2到3分钟，直到杏仁皮膨胀，脱离杏仁。
2. 同时在另一容器中将冰块和凉水混合好，冰块占多大半。漏勺或大勺子捞起开水里的杏仁，滤掉水分，将杏仁挪到冰水碗里，泡大约1分钟。
倒掉冰水，用拇指尖和食指二指肚夹住杏仁，杏仁尖的那边朝外，搓一搓，皮破后将杏仁挤出来。如果杏仁量大的话，这一步最好是一杯一杯的来，剩下的盖好。因为表面干的杏仁不好挤，用手撕开皮的话会比较费时。
去皮的杏仁放在烤盘上，最好是能透气的烤盘，完成后用纸巾吸走多余的水，然后将杏仁晾干或烤箱低温烘干，半途松动杏仁一次，否则容易粘在烤盘上，注意不要弄糊，定时打开烤箱门放走里面的水气，直到杏仁恢复到原来比较脆的状态。
杏仁在打浆机打成粉，一般情况下就足够了。
如果要比较细的粉，做杏仁蛋白软糖或马卡龙之类的话粉要筛，筛时可轻轻搅一搅，便于杏仁粉过网。没过网的的要再打成更细的粉。
醋鸡蛋-赛螃蟹（向往生活）无姜版-
小时候为了吃鸡蛋，老爸做过这个“醋鸡蛋”真的是我的最爱。爸爸做的比这个稀，经常吃的舔碗。后来在向往的生活看到黄老师做了，叫赛螃蟹，但我不吃姜，所以还是用老办法。
用料：
1-2个鸡蛋
3-4勺醋
一丢丢味极鲜
做法：
鸡蛋打散，1-2个都可以。
在鸡蛋液中加入陈醋，多一点没关系，会挥发。（也可以加米醋）。在淋入一丢丢味极鲜。
搅拌均匀，鸡蛋液颜色变深，锅中加油下入鸡蛋滑散，不断滑，是鸡蛋成酱状，不要成鸡蛋饼。
黑椒杏鲍菇炒培根
美味又下饭，还带有一点黑胡椒辛辣点感觉！简单又实惠，味道绝对可以跟西餐厅媲美了！
用料：
半个洋葱
一根杏鲍菇
适量培根
3勺黑胡椒酱
适量盐
做法：
洋葱切条
杏鲍菇切条
培根切块
起锅烧油，下洋葱炝锅，再下培根翻炒，最后下杏鲍菇，加3勺量的黑椒酱调味，出锅！吃了一半多了才想起来拍照！
我用了大概三勺黑胡椒酱，如果炒菜量多，可以再多加点黑椒酱或者是加点盐！
一次发酵松软小面包
松软可口的小面包，淡淡奶香，淡淡的甜。适合大小朋友。这个面包不怎么甜也可以当汉堡。
用料：
1个(50克左右）鸡蛋
270克牛奶
80克糖
20克奶粉
480克高筋面粉
5克盐
40克黄油
5克干酵母
做法：
除黄油以外所有食材混合放入厨师机。揉五分钟后加入黄油，继续揉。没有厨师机就用搓衣服手法揉。
面团延展好以后分成16个，每个大概60克。滚圆。（这点注意下，面团延展性揉好了应该是非常光滑的面团。）
待发酵至两倍大。
发酵完成，白白胖胖好可爱。
刷蛋液或者蜂蜜水，加芝麻。
烤箱预热。烤箱中下层。上火170°  下火200° 烘烤12分钟左右。注意观察上色情况。如果上色快，可以盖上锡纸。 
很松软
第二天依然松软，有粉丝说底部黑。只是光线问题啦~
[黄小厨教学]麻辣烫
我又来了，有人收藏那我也算做了件好事
用料：
葱姜蒜
豆瓣酱辣椒酱
各种你想吃的蔬菜肉丸
做法：
葱姜蒜可以切片也可以切末
热油爆锅
加豆瓣酱炒香，
加水
水开下材料
黄瓜我不爱吃
都还不错
这做法很像水煮肉片啊
嗯嗯，出锅
家常菜｜青椒炒鸡蛋 微辣咸香
这道菜很简单
.
但是老夏和我妈妈做出来的感觉却完全不同。老妈应该就是江浙常做的家常做法，直接炒。老夏则是会干煸出香气，可以让鸡蛋都带着辣味儿，但青椒却不呛人。
用料：
3个鸡蛋
4～5个青椒
1小勺盐
少许生抽
做法：
把锅烧热（不要放油）放入切好的青椒下锅干煸出香气，约3min左右。
盛出青椒备用
平平无奇打鸡蛋🥚
起锅烧油放入鸡蛋，鸡蛋成型后放入青椒翻炒。放入盐、生抽
装盘☝🏻
无糖凉拌笋丝
用料：
1根莴笋
2根火腿肠
4瓣大蒜
适量生抽
适量盐
适量姜
适量味精
1个干辣椒
适量耗油
做法：
把笋和火腿肠擦丝，因为没有焯水，所以为了有股生味，用油泼的方法
姜蒜拍成小块，剁成沫也行，放在菜上面
然后生抽、盐、味精、鸡精、耗油、干辣椒，我放十三香了，不喜欢十三香的可以不放，调料集中放，热油，7成热，倒在调料上，拌匀，成功。因为糖尿病人吃的食物很有限，所以加了根火腿，颜色也好看，也会有食欲。
糖尿病不可怕，只要管着嘴，其实吃的也很五花八样。
由于晚上做的，拍的不太清楚。十三香有的人不喜欢凉调放，所以还是别放了
我的水晶寿桃（奶黄水晶包）
小时候每年家里人生日去金龙大酒店吃寿宴就一定会点一盘水晶寿桃。
那个点心软糯透明的包子皮，奶香浓郁的黄色馅料，是郑厨亲自安排的餐点，百吃不厌。后来家道中落，世事变迁，郑厨师开了他自己的私房菜馆，我们也再没有吃上这个。
直到出了小城，吃了很多美食，大概知道是水晶皮奶黄馅桃子外形的包点。
郑厨私厨我觉得应该不会再做这种。
最近看下厨房，突然想试做。
但是目前第一次失败。
抱歉，这是个失败的方子。我觉得材料可调，手法可调，时间可调。再试几次，我会做出来的。
第一次皮裂开了，蒸制的时候时间蒸了十八分钟的样子。可能时间过久，也可能皮本身没调配好。
记录自用。
用料：
2个鸡蛋共117g
63.5克白砂糖
64克蓝风车淡奶油
65克德运纯牛奶
27.5克百钻中筋小麦粉
27.5克展艺澄粉
30.5克总统黄油
70克展艺澄粉
20克展艺玉米淀粉
做法：
两个蛋+白糖搅拌均匀。
宝宝搅拌。
淡奶油，牛奶，放入，搅拌均匀。
澄粉，面粉放入，搅拌均匀。
放入我的小电饭煲。加热搅拌，黄油放入一起搅拌。
慢慢温度升高，开始凝结。
上图炒馅太过，出油且偏干，可以直接吃，如果你愿意。
馅料味道对。就是状态太干。
70g澄面和10g玉米淀粉混合，开水和面。很好和。马上成了半透明的状态。没有太大延展性，余下10g淀粉趁热揉进面团。擀开和包制都很完美。也不会粘手。
大火开蒸十分钟左右关火，不会开裂，只是表皮稍硬。
皮最好加点糖进去。味道不会单调。
补图，湿一点的奶黄馅刚成型不久就可以离火。
面皮需要不被拉扯过，更不易蒸后开裂。蒸制时间不要过长。
首次蒸十八分钟直接裂皮。
天津老式炖排骨-顺便烩菜
小时候就盼着过年炖肉吃
用料：
1500克排骨
5片姜
半根葱
3颗大料
2小块桂皮
若干冰糖
若干土豆
若干粗粉条
10克盐
做法：
排骨用水泡2小时左右，泡出血水，重新换水上火，煮开3分钟，将肉渣等东西煮出去
将煮好的排骨捞出，如果觉得上面还有肉沫，可以用温水冲洗一下，沥干水分
炒糖色，可以用白糖，冰糖，红糖，那样都可以，中小火炒开，注意不要炒过了，不然颜色深不说，排骨会发苦
炒至糖微微起泡，我的原则是不能超过了，如果颜色不够深可以加老抽上色，没有用酱油也可
放入排骨炒3分钟，觉得颜色够了就可以了
加葱，姜，大料，桂皮
加热水，没有的话普通水也行，因为是用高压锅，水不用放多，稍微莫过排骨即可
高压锅上汽后，关小火25分钟，慢慢等高压阀落下后打开，不盖锅盖大火5分钟收汁
盛出后这个样子
家里人少还留了一半在锅里，准备烩菜了
可以放土豆，豆角，白菜，洋白菜，粉条等看你喜欢吃啥了，注意用粉条的话，一定要用水先泡开，这个比较吸水，容易干锅
韭菜鸡蛋饺子
今天是冬至，冬至大如年，吃饺子喽
用料：
一把韭菜
5个鸡蛋
半个生姜
3根葱
2勺生抽
1勺耗油
1勺香油
1勺盐
做法：
韭菜一把，洗干净，沥干水份，然后切碎
锅里放油烧开，倒入调散的5个鸡蛋，炒碎
将炒碎的鸡蛋倒入切好的韭菜盆里搅拌
加入一勺耗油，两勺生抽，姜末（不喜吃的可以不放）葱末（不喜吃的可以不放），另再加一勺香油。
盐，等要包的时候再放，要不然腌制时间长了盆里都是韭菜水。
我是买的饺子皮，直接包的，包好后可以水煮，可以蒸，可以煎……随自己的喜好哦(♡˙︶˙♡)
清炒虾仁
用料：
25g毛豆粒
500g对虾
少许糖盐料酒生粉
25g青椒
30g色拉油
做法：
将虾仁去皮，去头
去虾线，采用牙签挑去虾线，既安全，又能保持虾仁的完整
加糖盐料酒芡粉腌制15分钟，怕腥味可加入白胡椒粉，家里没有白胡椒粉了，加了一些黑胡椒粉，口感略有点辣
15分钟后滤除水分
毛豆加青椒丁爆炒‘略加一点盐
滤干净水分的虾仁加少许色拉油以防糊锅
25克色拉油入锅，中火等油热后将虾仁入锅
刚下锅的虾仁
不需要爆炒太多时间，与刚入锅的生虾仁对比，颜色不再透明,虾肉变粉色即可
加入已炒好的配菜翻炒数下即可出锅
出锅装盘
土豆焖饭
米饭是每个家庭常见的主食，可每天吃着一成不变的米饭也会觉得无味，于是尝试着米饭的各种做法，感觉土豆焖饭真的很好吃，厨友们可以试试做啊！😊
用料：
适量大米
适量土豆
葱.蒜.花生油.生抽.老抽.白糖.精盐.料酒……
做法：
适量大米洗净，浸泡15一30分钟……
土豆切丁，大蒜切片，大葱切花备用……
炒锅加油，蒜片爆香锅，加入老抽.生抽.料酒.精盐.白糖等，放入土豆煸炒，炒至土豆变色，无需炒熟……
炒过的土豆放入浸泡好的大米中铺开……
米锅中加入葱花和适量的水……
电饭锅煮饭档将米和土豆煮成熟饭……
用饭铲将米饭翻拌即可，OK！😊
桃胶银耳红枣汤
用料：
一个丑耳
5克桃胶
4克雪燕
若干红枣
若干枸杞
适量冰糖
做法：
雪燕泡发24小时后去杂质，桃胶泡发12小时后洗净，银耳热水泡发1小时后剪碎，全部食材准备好放入炖锅。
睡前炖锅定时煲汤功能，早上7点煮好后自动保温，吃之前放入适量冰糖即可。家里人多每人都能尝到，也可放冰箱冷藏后食用。
花生碎炒水萝卜叶
这是老爸老妈过去忆苦思甜饭的改良版，把豆腐渣（用豆腐渣炒我爱不吃，有点苦）换成了花生碎，没有了苦涩的味道，花生的香也提升了萝卜叶的味道。推荐给了好几位朋友都说好吃，和大家一起分享
用料：
水萝卜叶
生花生米
盐
鸡精
花生油
做法：
锅中烧开水，放萝卜叶焯软，捞出
凉一凉，切成碎沫
花生米用料理机打碎，不用太细，有点颗粒没关系，（没有料理机用擀面杖擀也可以）
炒锅加热倒入花生油，加入花生碎小火翻炒
花生碎炒变色后，倒入萝卜叶翻炒，加适量的盐
加适量的水 ，加锅盖稍焖一会
最后加少许鸡精出锅
真宗五花肉炒笋干
只上图，不做解析。
用料：
克笋干
克五花肉
适量油
适量葱
做法：
过于简单，只做买菜参考，不做解析。