xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无敌奥特曼大战冰雪女王爱莎
宝贝去幼儿园和朋友们一起过生日。女孩子喜欢冰雪奇缘，男孩子喜欢奥特曼。所以我就脑洞大开了。
用料：
六寸蛋糕胚
十寸蛋糕胚
若干装饰玩偶
500克淡奶油500克新鲜橙汁香橙慕斯液
500克淡奶油400克自制酸奶100克牛奶酸奶慕斯液
8片吉利丁片
200克巧克力淡奶油酱
做法：
蛋糕胚，和慕斯的制作方法有很多，大家可以自己找来看。我做蛋糕的时候只有自己一个人，手忙脚乱还乱七八糟，所以没有拍照片。
做慕斯是因为拿去幼儿园，天气啊时间啊各种原因，如果做淡奶油抹面会融化，奶油霜口感又太厚重。
最难的是我把蛋糕切一半，一半是淡蓝色的酸奶慕斯，一半是淡黄色的香橙慕斯。家里没有多余的模具。我充分的发挥了劳动人民的智慧，用筷子和锡纸硬生生的做成了鸳鸯锅的造型，然后冻成型。
脱模装盒子，表面肯定会花。但是没关系，可以用淡奶油遮，用你手边的任何装饰堆起来。
有点歪。。。
【山姆厨房】海苔糯米粢饭糕
用料：
1斤糯米
适量盐
适量味精
1份山姆韩式紫菜卷
可选培根
做法：
拆开山姆紫菜卷包装，海苔与芝麻包打开
糯米淘洗干净，清水浸泡4小时后蒸熟摊开稍稍冷却
海苔用剪刀剪碎
与糯米混合，再加入芝麻。喜欢培根的也可以加一些
容器四壁涂油后用米饭压实确保没有空隙后加盖保险膜后放入冰箱冷冻3小时候以上
倒扣取出饭糕，刀具也要抹油，切片
起油锅，油温6分热时放入切片的饭糕煎至表面金黄即可
凉面味的蝴蝶面
蝴蝶面真的超适合用做凉面的方式来做 因为它皱巴巴的料能很好的附着在上面 中间部分有嚼劲 一口一个小面块儿美滋滋
用料：
想好多就好多蝴蝶面
一撮盐
喜欢多切一些吧蒜粒
按喜好姜粒
按喜好醋
按喜好芝麻油
按面量酱油
按受辣程度熟油海椒
按喜好花椒面
一勺白糖
有就加黑胡椒
一勺鸡精
做法：
煮蝴蝶面  水开后煮10分钟 放一撮盐煮 捞起来沥干水
像拌凉面一样拌蝴蝶面 加入上述剩下的作有材料 拌匀
茄汁小肉丸
这是一道创新菜，结合了两个美食博主的菜单，西红柿汤酸甜爽口，肉丸筋道美味
用料：
300克猪肉
3根芹菜
5个西红柿
1勺食用油
1勺蚝油
1勺生抽
1勺淀粉
3片姜
适量盐
适量胡椒粉
绞肉机
做法：
1.猪肉切成小块，绞肉更轻松
2.猪肉加姜丝放入绞肉机绞泥。没有绞肉机可以切成小丁剁成泥
3.芹菜选的芹菜心比较嫩，切丝
4.切丝后再切成小丁
5.绞好的肉+芹菜丁，放调料：生抽1勺，蚝油一勺，食用油一勺，最后撒点胡椒粉和盐，口重的可以多放。搅拌均匀后腌制十分钟
6.腌肉的时间用来配菜，买的西红柿是一串，来个全家福吧 一家人就是要整整齐齐
7.切十字刀后用开水烫一下去皮
8.去皮后的一家5口，luo 奔的西红柿子
9.切成小方块
1
装盘备用
11.准备好西红柿，肉已经腌的差不多啦！加一勺淀粉，新手第一次做建议少量多次，边搅拌边加淀粉
12.加好淀粉后开始搅拌，搅拌至肉上劲，这样丸子做出来比较筋道。最好搅拌到肉能拉丝的程度
13.热油，炒菜的油量即可。我家少油少盐，看锅里这点油少得可怜
14.放入西红柿，炒它。用锅铲碾碎西红柿会出很多汁。可以先炒番茄酱再加西红柿炒，我西红柿有点多就没加番茄酱。加点水开始煮丸子啦～
15.用虎口攒出个圆圆的丸子。一次性手套对我来说太大了，控制不住挤得丸子不是很圆。最后一个丸子下油锅后盖锅盖中火炖八分钟，让丸子吸收西红柿汤
16.丸子已经放蚝油和盐，最后加一点盐给西红柿，翻炒一分钟就可以出锅啦！喜欢喝汤可以多加水（不承认自己手抖加多水，好在最后还是光盘 哈哈哈）
鱼饼
鱼饼是一道汉族传统名菜，肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴。具有健脾、开胃、补气、缓解便秘之功效
用料：
500g鱼肉
100g土豆淀粉
100g五花肉
葱姜
盐，鸡精，料酒，糖
做法：

鱼洗净，猪肉绞成肉末(我用的是黄花鱼)
把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉
把鱼肉刮下，鱼皮不要
刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂
剁到鱼泥起筋，变的有黏性，就好了
也可以放搅拌机里打细
把肉末放入盆内，加姜汁，黄酒，盐，少许白糖
在鱼泥里放入淀粉
把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质，这样就算成功了一半了
手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼生胚
锅里加足水，上蒸屉放入鱼饼，开锅20分钟即可
蒸熟的鱼饼，可以直接吃，也可以晾凉冷冻，以后要吃的时候拿出来炒或者煮着吃
食用时可以蘸点酱油醋，也可以切成细条炒菜或烧汤。特点：味道鲜美，营养丰富；剔除了鱼骨刺后，吃起来更Q,更筋道，没有腥味；尤其适合小孩子吃，既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的麻烦。
鲜虾炖豆腐
这个季节虾特别的肥美，这个做法宝宝也可以吃，操作起来也很简单的，快来跟我一起做吧～～
用料：
1块嫩豆腐
6～8只虾
少许盐
1勺淀粉
1根小葱
半勺料酒
一点点（也可以不加）胡椒
做法：
小葱洗净切小段～
虾洗干净～
把头和虾身分开～
把虾壳去掉，用刀把虾背切开取出虾线～
我喜欢吃祖名的豆腐，把盒子反过来开几个小洞，这样豆腐比较好取出哟。
准备工作已经完成，现在我们来开始做起来吧。冷锅下油烧热加入一半的葱段～
炒出葱香后加入虾头～
用锅铲把虾黄压出来～
虾头炒好后加入适量的水（水放多少按自己想要多少的汤汁加就可以了），水开后加入切好的豆腐。这时加入盐，料酒，胡椒。
豆腐加入煮开后，中火炖3～5分钟，加入处理好的虾仁。虾仁煮熟把淀粉用水调好加入就可以啦。
出锅后加入剩下的小葱段，美味的鲜虾豆腐就做好啦。开吃！
颠覆！家常快手草莓蛋糕
要说颠覆，原因主要有二：

1/ 就是楼主在尝了一口之后，再次彻底颠覆了对黄油蛋糕的印象:-)
一般人尤其是我等亚洲人，都会偏爱戚风海绵之流的蛋糕体。以磅蛋糕为代表的黄油蛋糕胚难免会给人干涩坚硬的印象～
虽然之前在阅读并尝试了众多改良版，实践了黄油蛋糕的操作要点，已经大大改观，但这一款…真是湿润绵密！尤其是趁热吃！（≧∇≦）

2/ 草莓这等白富美的水果，一般都会拿来不遗余力地作为糕点的装扮利器(☆_☆)
而我的这款做法，真的是极其家常，实在谈不上美貌～
不过楼主向来是味觉至上派，喜爱样貌朴素的家常款点心。好次与否，大家试了才知。

用了7寸模，成品比较扁平，换6寸也未尝不可～
用料：
57克黄油
90克白砂糖
1枚约50克鸡蛋
1/2小勺香草精
30克低筋面粉
60克全麦粉
1/2小勺泡打粉
1/4小勺苏打粉
少许盐
125克牛奶
200克左右草莓
做法：
准备工作：
1/ 模具壁和底部抹黄油，垫上油纸。
2/ 草莓洗净去蒂，每个切成1/4大小。
3/ 粉类称量并过筛3次。
4/ 如果温度低，建议在软化黄油时，回温鸡蛋液、牛奶。
黄油软化，加糖打发至发白。再分次加入鸡蛋液和香草精打发。（tips里有关于打发的要点～）
倒入一半的粉类，搅拌均匀；倒入一半牛奶，拌匀。再把剩余的粉类倒入，拌匀；倒一半牛奶，拌匀。
把面糊倒入模具，再把草莓一个个码上，轻轻往下摁。
烤箱预热180度，35-40分钟。
如果要做成杯子蛋糕，建议25分钟左右。
冷却切开，撒上糖粉尽情吃～
芒果奶昔
用料：
2个小台芒
1瓶养乐多
纯净水少许
白糖（可以不放）
做法：
小台芒切成小块
放入榨汁机中，倒入养乐多，和纯净水
用榨汁机榨成汁
美味奶昔出炉了
红酒炖牛肉
一直都做红烧牛肉，今天尝试了一下红酒炖牛肉的正宗做法，很是美味～
用料：
半支红酒
700克牛肉
两个洋葱
1根胡萝卜
适量百里香
适量橄榄油
少许盐
三至四勺蕃茄酱
少许冰糖
3个蒜头
三片芹菜
做法：
蒜头，洋葱，胡萝卜，芹菜都切成丁。
热锅，将切好的食材放入锅内翻炒至软熟。
牛肉切成厚块。
将牛肉倒入锅中与蔬菜一起翻炒至金黄色。
加入适量番茄酱。
倒入红酒覆盖国内食材，中火煮到汤汁减少至一半后倒入牛高汤（或清水）再慢火炖30分钟左右，可加少许冰糖。然后将牛肉取出装盘，再将汤汁和其中的蔬菜用搅拌机打碎，将汤汁淋在牛肉上。
完成，装盘啦～
花生牛轧糖
特别喜欢吃花生牛轧糖，可是外面买的总是非常甜或者格外粘牙～糖吃多了对皮肤也没啥好处，所以就自己做了一个不加糖的版本，仅用棉花糖和奶粉里面的糖就够～吃起来不会特别腻～也不粘牙～
用料：
80克黄油
200克奶粉
450克棉花糖
360克花生
做法：
将花生米用烤箱烤170度上下火烤20分钟，但在烤的过程中需要经常自己翻看一下，因为不同的烤箱可能效果不同～
将烤好的花生放置直至冷却，然后将花生衣剥去～
用擀面杖将花生碾成小粒
将黄油倒入电饭锅融化
加入棉花糖进行翻炒，等棉花糖全部融化
然后在已经融化后的棉花糖中加入所有奶粉和碎花生块进行翻炒（注意：一定要等棉花糖全部融化，一旦加入奶粉，翻炒会变得很难，所以最好等棉花糖都化了再加）
将炒好的糖放入模具中冷却（如果没有模具，也可以用方形的容器，但是一定要用硅胶纸隔离，不然尚未冷却的糖非常黏，会黏到你抓狂～～）
在模具上也铺上一层硅胶纸，用擀面杖压平
等糖稍微放冷一点后脱模（不需要完全冷却，不然你可能切不动了😅）
将糖切成合适大小
用玉米纸将糖包裹起来
装入买来的包装袋
当当当当～～～～牛轧糖完成啦～～～～记得一次不要吃太多哦～～～天天喊着要减肥的你不配吃很多糖😂
快手桃胶银耳甜汤（焖烧杯版）
快到新年了，工作虽忙，可还是要爱护自己滴！不时备点桃胶银耳甜汤，让新年的你美美的，润润的。
         法国的monbento焖烧杯真的很暖心，马卡龙色绝对能俘获颜值控们。早起煮一锅甜汤，烧开后直接放杯中。午休时间就可以喝到养颜美容的甜汤了，炒鸡喜欢！
        这款甜汤，也是我们年夜饭必备的哦，甜甜蜜蜜过新年！
用料：
10克桃胶
10克银耳
10粒红枣
10克冰糖
10克蔓越莓
10粒枸杞
做法：
需要提前备好食材。
桃胶用足够多冷水泡发20小时，中途最好换几次水，同时将少许杂质挑出！想快点，可用微温水泡，千万不要放冰箱泡发！
       银耳用足够多冷水泡发1小时，然后洗净剪成小朵！
       将银耳，桃胶，红枣，冰糖，蔓越梅一起放水里煮开。
煮开甜汤5分钟的同时，在焖烧杯中倒入100度的开水，盖好焖3分钟。
倒掉开水。
放入煮开的甜汤，盖好盖，速度尽量快点。
3个多小时，我是早上带去上班，中午吃的，银耳已经很软糯了。
    
        这时开盖后可以放点枸杞，这个不能放早，那样口感不好。
         好了，一杯酸酸甜甜的又美容养颜的甜汤就可以喝了，超简单方便吧！
金枪鱼意大利面
史上最简单，适合夏天减少站在厨房的一道美食。
用料：
一个金枪鱼罐头
500g意大利面
20g黄油
50g 洋葱
适量盐
做法：
锅内加水放盐，有点咸为好。开火烧开水
水开下面，将面煮熟，捞出过水待用。
文火平底锅里黄油轻轻末一遍，倒入洋葱炒香意大利面入锅翻炒两下。把剩下的黄油去了油汁的金枪鱼罐头，翻炒几下就可以出锅了。
小吉妈_地锅鸡
地道的徐州美食
用料：
鸡
八角
花椒
姜
葱
老抽
料酒
生抽
蒜
青椒
红椒
做法：
准备葱姜蒜 干红辣椒 青椒 鸡肉洗净控水 
锅中热油 放入花椒 八角 葱姜蒜 干红辣椒爆香
放入鸡肉煸炒 加入料酒
煸炒两分钟 加入生抽 老抽 一点醋 糖 再次煸炒
加入开水没过鸡肉 转中火
准备面盆 倒入面粉 加水 揉成团 醒面二十分钟
准备一个装有水的大碗 揪下一团面放入水中 依次将面都揪好一团团的放去水中 
取出水中的一团面放手心 然后两手一压 两头拉薄 贴在锅的一圈 饼的一半最好在鸡肉的汤汁中 
盖锅盖 焖十分钟 快关火时撒入青椒 OK了
黑森林蛋糕 （裸蛋糕伪装版）
其实我这是个随意发挥版本的黑森林 没有很正统 没有使用樱桃和酒之类 充其量是个可可巧克力戚风 伪装一下黑森林吧 口感是很棒的
用料：
蛋糕胚
6寸     8寸蛋白部分
80g    200g蛋白
40g    60g白砂糖
几滴柠檬汁或白醋
蛋黄糊部分
40g    100g蛋黄
10g      20g白砂糖
45g      90g低筋面粉 
10-20g 也可以同量替代低粉可可粉
30g       50g牛奶
30g       50g色拉油
装饰
300-400g随意 动物奶油
几滴朗姆酒
10-20g我放的很随意 比较淡白砂糖
一块巧克力
用于表面装饰可省略糖霜
草莓或者樱桃等水果
做法：
和平时做戚风一样的手法制作蛋糕胚 
蛋白中滴几滴柠檬汁或者白醋 帮助蛋白稳定 分3次均量加糖进蛋白打发至干性发泡 （小直脚）
蛋黄糊 我这次很多部分直接用打蛋器 觉得融合得更好 。蛋黄中加糖 打蛋器打一会 加入油再打 加入牛奶再打 你可以用搅拌刀 我觉得用打蛋器挺快融合的 。筛入混合好的可可粉和低粉 我用打蛋器打了一小会 再用的搅拌刀 还是要避免起筋 速度手法要注意 。要成为细腻的可可蛋黄糊 
混合蛋白和可可蛋黄糊 。老手法 一半蛋白放入蛋黄糊中搅拌 一定要避免画圈和使劲拌啊 会消泡和起筋的 ！然后再倒入到剩余的蛋白中 避免消泡的手法拌匀 （优酷里可多视频了 可以去搜一下看）
细腻的蛋糕糊 倒入模具 震气泡一下 放入预热好的烤箱 。6寸是175度 35分钟 8寸是175度 40分钟 烤箱中下层 上下火齐烤 （自家烤箱脾气自己把握）
烤完后拿出来倒扣至彻底凉 
巧克力隔水融化 （用陶瓷盘中 避免刮花金属）然后速冻一会或者等凝固 用勺子刮啊 铲啊 大片的巧克力屑就产生了 千万避免用手抓 会融化的 
等巧克力的时间你可以打发奶油 我加的糖很少 不喜欢太甜 朗姆酒最好滴一点点去腻 因为是动物奶油所以我还是打到了小直脚 其实裸蛋糕打到大弯钩是ok的 不过我想着要伪装黑森林嘛 
蛋糕脱模切片 我是分三层 奶油一层层抹好 你可以撒一些巧克力在每层中 也可以只有奶油 。然后表明抹面也行 不抹也行 撒上巧克力屑 装饰一些水果 撒一点糖粉 冰一会儿开吃！超级美味的！
全麦抹茶柠檬欧包
方子改至《法国面包教父的经典配方》

味道很清新，有小餐包的口感，爱抹茶的千万不要错过这款！
用料：
一只柠檬皮
220克高筋面粉
50克全麦粉
200克温水
3克酵母
3.5克盐
5克抹茶粉
柠檬汁（整个）
做法：
柠檬皮切丁
将除柠檬皮外的所有材料揉匀，不需要出膜，最后再加入柠檬皮揉匀。
将面团滚圆22到28度发酵3小时，每半小时折叠一次，共3次
发酵完后将面团收拢滚圆，接合处朝下放入发酵蓝，二次发酵至两倍大，大约1小时。
烤箱下层放烤盘，中层石板，预热烤箱最高温度，这需要1小时。面团发酵完成后，割包，往烤盘倒一杯热水，将面团放在石板上。烤箱降温至230度，烤15分钟拿走烘焙纸，再考15分钟，放凉一小时切片。
🍨摩卡巧克力杯（丝滑醇香）
巧克力曲奇饼干融化在充满着浓郁香气的摩卡巧克力里，不仅颜值满满，猛吸一下，鼻腔里充斥着令人振奋的咖啡巧克力的味道，香气浓郁。

【食谱使用破壁机】
美国·汉美驰多功能破壁机
质保8年·只换不修·百年品牌
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【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
15克摩卡咖啡粉
250ml牛奶
20克巧克力糖浆
10克炼乳
1根香蕉
1个香草冰淇淋
5块巧克力曲奇饼干
适量鲜奶油
适量烤椰子片
做法：
准备食材
将牛奶、炼乳倒入汉美弛破壁机桶里，倒入咖啡粉。
接通电源，启动开关，先搅拌粉碎。停止开关。
放入巧克力曲奇饼、巧克力糖浆。
放入香蕉、香草冰淇淋。
启动开关，搅拌粉碎。如果不够细腻，可以启动脉冲开关，手动模式搅拌至细腻。
停止开关。关闭电源，将搅拌桶取出。
倒入杯中。裱花袋挤打发好的鲜奶油，点缀上烤椰子片、金箔。
制作完成，就可以享用了🍨
哈尔滨蒜香红肠
味道最好的，好像吃过最正宗的红肠，你若想吃外卖味道的香肠，一定要做这个菜谱。
用料：
猪瘦肉700克
肥肉50克
大蒜40克。
凉水150克
肠衣一袋。
哈尔滨红肠调料一袋。
做法：
我就用的这个调料，味道很好。
后肘肉切块。
绞成猪肉馅。
猪肠衣用水泡十分钟。
翻肠衣。
将肠衣套到绞肉机灌肠器上。
将调料里加入150克的凉水。一定要凉水，越凉越好。做出来的香肠非常好吃。
调料加水用力搅匀。
蒜泥放入肉馅中。
调料水倒进肉馅中，向一个方向用力的搅，搅5到10分钟使肉馅儿有弹力。
肉馅搅成这个状态就好了。
绞肉机灌肠器上套上猪肠衣。
将肉灌进肠衣内。
每一段系上棉线。
用清水洗一下灌好的香肠。
每一个香肠用牙签扎三个眼儿。是为了防止热胀会爆。
90度水下锅保持用小火，煮18到20分钟。水千万不要开了，开了肠衣会爆的。
煮好后可以捞出来晾一会儿，这样就可以吃了，也可以烤一下。烤一下味道更好。香肠会变得更红。
烤好了的香肠味道超级棒。吃不完可以冷冻，可以放很久。
自制烤鱼（烤箱版）
用料：
1条草鱼
2小勺盐
1个土豆
n片姜
1小根葱
2大勺料酒
2勺酱油
1勺白砂糖
1勺盐
1节藕
1把芹菜
1张豆皮
做法：
鱼处理好，料酒、酱油、盐、糖拌一下，加葱、姜，腌制鱼15分钟，
腌制完成后，将鱼放置于烤盘上，锡纸上刷油，腌制的料汁刷在鱼身上。170度烤15分钟。
烤鱼的间隙炒配菜，我用的海底捞火锅底料直接炒的，喜欢辣的小盆友可以多炒一些麻辣调理。
待烤鱼15分钟烤完，将炒好的配菜铺于烤盘上。再将铺有配菜的烤鱼放置于烤箱内，170度烤10分钟。
可以开吃啦
超香核桃酥（玉米油版）
🌸白糖可以改成木糖醇哒，用量相同。
🌸使用木糖醇，糖尿病人可以食用哒！
🌸已经减油减糖，自己做的健康好吃！
用料：
2个蛋黄
40克糖
80克玉米油
170克普通面粉
3克泡打粉
2克小苏打
40克核桃仁
做法：
（💝有熟核桃仁此步骤略过即可）
烤盘放油纸，把生核桃仁平铺油纸上，烤箱上下火230℃预热，烤3-5分钟。
视烤箱情况而定，实时观察。
核桃仁晾凉备用。
蛋黄加糖、加玉米油搅拌均匀，隔热水继续搅拌至微微蛋黄打发膨胀。
把面粉、苏打、泡打粉混合备用。
加入打发好的蛋黄液，翻拌均匀。
后加适量核桃仁。
分成小团（约30克一个）放在铺上油纸的烤盘上。
用擀面杖头按扁（轻轻按多次），形成自然裂痕。（自己喜欢的形状即可）
撒上黑芝麻。
烤箱预热上下火160℃，中下层23分钟。
放凉后即可食用！
自制果冻
用白凉粉做果冻：
白凉粉是南方的美味小吃，白凉粉是由植物凉粉胶等制作而成的，白凉粉吃起来比较爽滑，夏天吃起来可以解热，避暑，很多人喜欢吃白凉粉，具有促进消化，缓解便秘的好处，白凉粉有很多配料，可以根据自己口味来做不同口味的白凉粉。
因为白凉粉放凉便成形，所以要热的时候加水果，可水果遇热口感又欠佳，用下面方法可以保留水果的本味，下面记录下我的方法，希望对大家有用！
用料：
适量各种水果
半包白凉粉
做法：
选择自己喜欢的水果，洗净，去皮，切小块
放冰箱冷冻几分钟，此时可以准备煮白凉粉
加1L水煮开
准备一个干净的碗，放入半包白凉粉
加入半碗水，充分搅拌均匀
慢慢倒入开水中，再次煮开，关火
隔水冷一下煮好的白凉粉
像这样，大概30s左右就可以了
从冰箱取出水果，倒入白凉粉，完工。漂亮吧！等凉后放冰箱冷藏即可！
吃的时候可以加入桂花蜜或是玫瑰酱等甜酱，丰富口感！
超级美味蛋黄酥
用料：
#油皮部分
200克中筋粉
70克猪油
20克糖
80克水
#油酥部分
140克低筋粉
60克猪油
#馅料部分
350克红豆沙
16个咸蛋黄
#其他材料
1个鸡蛋黄（刷蛋液用）
少许黑芝麻
做法：
咸鸭蛋洗净，将蛋黄取出，如果蛋黄较大，可以上锅蒸至八分熟
油皮材料全部倒在一起揉至完全阶段（出手套膜）放进保鲜袋备用
油酥材料全部倒入盆里，拌匀团成团即可（不能用搅拌机哦）
油皮每份23克，油酥每份12克分好、搓圆备用
油皮擀圆，将油酥包裹起来，收口向下放置
收口如图，保鲜膜盖上备用
把包好油酥的油皮收口向上放置，用擀面杖擀程牛舌状，注意从中间往上下两个方向擀，不要来回擀
从上至下卷起
依次如图卷起
松弛15分钟备用
这个时候来制作陷的部分，把红豆沙分成16份，每个20克左右，搓圆备用
把蛋黄包在豆沙中搓圆备用，照片有点拍糊了
松弛好的面卷从中间开始朝上下各一次擀开，不要回头擀
如图卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
把二次松弛好的油酥皮像这样中间按压一下
再两头捏在一起，如图，用手压一下，就可以最后擀卷了
从中间开始朝上下左右各擀一次，至圆形，不要回头擀，面团时间久了变得略硬，也可用手掌大鱼际将面团按成圆形，手掌的温度可将面团软化
把包好蛋黄的豆沙馅包在面皮里，收口要紧，不要有空隙，不然烤的时候容易裂开的
用虎口慢慢将油皮往上推
刚刚好将馅包起来，收口
全部依次包起来
收口朝下整形，放置在烤盘中，刷上蛋黄液，进烤箱175度5分钟，拿出来再刷一次蛋黄液，撒上黑芝麻装饰
烤箱175度，上下火，烤40分钟，再调至180度热风模式10分钟上色，没有热风模式的烤箱可以根据自家烤箱的脾气延长一点时间
土鸡蛋颜色要黄一点
出炉啦🤪😋
😋😋
【视频】鳗鱼馒头三明治，不信你们不爱它
吃过鳗鱼饭、鳗鱼寿司
但是你吃过鳗鱼馒头三明治咩
美味高级的鳗鱼让馒头也瞬间高级起来
松软的馒头混合着有点甜的鳗鱼
一口咬下去，无尽的满足
有谁不爱吗？麻烦举手让我看一下
用料：
100克即食鳗鱼
1个馒头
做法：
即食鳗鱼微波炉高火一分钟加热
蒸好的馒头从中间剖开
鳗鱼切段，码在馒头中间即可
就是如此简单，如此诱人
无水无醋版腌制酸甜大蒜头
这是我吃过家庭版腌制最好吃的大蒜，吃过的人都说好吃，不需要加醋，也可以酸酸甜甜的，只要盐稍微少点，就会酸，比放醋好吃多了！！
用料：
嫩的大蒜头（一盆）蒜
适量盐
400克红砂糖
做法：
首先将大蒜外面干的皮都拨了，然后洗干净空水。
再放些盐在盆里腌制会，盐不用太多，稍微腌制出些水就可以了。大概腌制30-60分钟即可
然后将用盐腌过的大蒜放入密封的瓶里，放严实一点。
放好以后，上面再撒均匀的撒点盐。
然后把糖放在最上面，把所有的空隙都填满，直到把大蒜盖的严严实实的即可。盖上盖子放置一个月左右，隔一段时间可以看一看有没有腌制均匀，可适当的摇一摇，如果盐少了可以再加。
一个月后，成品出来啦，味道还是很不错的，超级香！
黄金米汉堡
大宝提议他来做一次米汉堡，那就我来打下手吧😏
用料：
500克米饭
2个鸡蛋
数片生菜
250克猪瘦肉
适量盐
适量糖
适量肉桂粉
适量五香粉
适量黑胡椒粉
适量淀粉
少许料酒
少许蚝油
少许生抽
适量葱姜水
适量番茄酱或者沙拉酱
做法：
卖肉老板告诉我这是雪花肉，口感更好哦
肉切块，用料理机中孔摇成肉糜
肉糜里加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉、肉桂粉、黑胡椒粉、五香粉，一个方向搅拌均匀
加入事先准备好的葱姜水，分次加入肉馅里
加入葱姜水后仍然朝一个方向搅拌上劲
取一小团肉馅搓圆，放入烧热的锅里，煎至两面金黄备用
打散的鸡蛋液倒入米饭里搅拌均匀
拌好蛋液的米饭
用勺子码到刷了一层油的锅里，压实。没有这种锅也可以用普通的锅制作的
压实的米饭胚
大宝开始掌勺煎米饭堡胚啦
把煎好的肉饼、鸡蛋，切出来的西红柿片，加点生菜，抹点番茄酱组装起来吧🤪
黄金米汉堡➕银耳南瓜羹➕橙子🍊营养早餐完成
料好足啊😍
自己做的肉饼也味道超级棒👍好吃😋
凤梨蓝莓派——凤梨和蓝莓的碰撞，是夏天的味道啊
转眼进入盛夏，小区水果店的蓝莓已经开始论斤卖了。刚刚好，小店还有熟透的凤梨，搭在一起做水果派再合适不过。

这次直接买了1斤新鲜的蓝莓，所以多做了蓝莓酱，平时早餐的时候吃。
用料：
#蓝莓酱
450g新鲜蓝莓
60g绵白糖
少许柠檬汁
#凤梨馅儿
500g凤梨
20g绵白糖
#派皮儿
160g低筋面粉
80g黄油
15-20g糖粉
1枚蛋黄
30ml冰水
做法：
熬制蓝莓酱

宝宝们，天然无添加的蓝莓酱真的超级简单，因为只需要煮就可以了。
蓝莓洗干净后加入白砂糖，挤入少许柠檬汁。
小火慢煮...
煮至有果酱的粘稠感，就可以关火装瓶了。
煮凤梨内馅儿

准备凤梨和绵白糖。
成熟度好的凤梨已经很甜了，所以只需加20g的糖即可。
小火慢煮，煮至凤梨完全变软。
准备好派皮的食材
面粉过筛后加入室温融化的黄油，用手揉捏均匀后，会呈现为比较散的颗粒状。
加入整颗蛋黄、糖粉以及水，揉成面团儿，静置10分钟。
擀出派皮
把派皮铺在派盘中，并去掉多余的边。

填入煮好的凤梨内馅儿。
凤梨上铺一层厚厚的蓝莓酱。
烤箱190℃预热19分钟，烤45分钟。
出炉啦！颜值已经非常赞了，再加上酸甜混合黄油的香味..
撒上糖粉，并添加少许装饰。十分拿得出手的凤梨蓝莓派完成！
近照一张
搭配咖啡，和小姐妹来个消遣惬意的下午茶吧。
多加点新鲜蓝莓也可以哦。
派皮出炉后稍放凉一点会变得非常酥，并且有很浓厚的奶香味儿。
熬好的蓝莓酱，还可以搭配无糖酸奶或者面包一起吃哦~
娃娃菜烧毛豆丸子
毛豆，应了夏季的蓬勃生命力在田野间尽情生长。作为黄豆的未成熟体，少了份厚重的豆腥味，多了份清爽多汁的脆嫩感，毛豆似乎有种吾家有女初长成的讨人喜欢。毛豆入菜，不仅让食材变得异常鲜美，丰富的维生素和矿物质也为毛豆加分不少。试着将毛豆打泥做成丸子，竟也别有一番风味，青翠的颜色也为夏日增添了一抹亮丽的小清新。

今天给大家分享一道用毛豆虾丸搭配娃娃菜的做法，味道几乎完全来自食材本身，清淡而不失鲜美，荤素相宜的搭配也会让全家人的晚餐更加营养健康。
用料：
150g新鲜毛豆
80g虾仁
2片柠檬
1个鸡蛋
15g玉米淀粉
3g盐
垫菜：
1颗娃娃菜
适量蒜末
适量清水
适量植物油
做法：
洗净的毛豆剥除外层薄皮。
放入研磨碗或石臼中，用木棒将毛豆贴着研磨碗的内侧捣碎成黏糊糊的状态。
不需要捣太碎，留一些小颗粒口感会更好。
虾仁用刀剁成虾蓉。
挤入柠檬汁去腥。
如果没有柠檬，也可以泡一小碗姜葱水代替。
用筷子顺时针将虾泥搅拌上劲。
加入毛豆泥、1个鸡蛋、15g淀粉和2g盐。
再次顺时针拌匀。
汤锅水烧开后转小火，取小份糊糊从虎口挤出，用小勺刮入汤锅中。
挤丸子之前，先把手部打湿，可以防止粘手。另外汤锅保持小火，火太大的话丸子容易散开。
全部挤入后，改中火继续煮6分钟左右即可捞起。
做好的丸子如果有多或者不马上吃，捞出放凉后，密封冷冻保存，可以作为平时煮面，打汤时的配菜。
另外来准备下垫菜。娃娃菜洗净后切小段，大蒜切末。
热锅少油，炒香蒜末。
加入娃娃菜翻炒。
加少许清水，倒入毛豆虾丸一起翻炒。
炒至白菜变色变软，盖上锅盖焖煮3分钟。
出锅前再加一点点盐，就可以上桌啦~
煎鱼
用料：
辣椒茶油
蒜（蒜叶切段，其他切成圆片状）紫苏
煎好的香干姜丝
做法：
用盐腌制鱼，腌一下午
先放茶油，等烟没了，放盐。锅热后放鱼开始煎。煎的时候翻动锅，让每个部位都被煎到。待颜色变黄后，翻到另一面继续煎。
待两面煎成金黄后，将除蒜叶以外所有配料放入锅中，炒出香味，放水开始煮。放入事先煎好的香干（放油和盐，煎至金黄）
放料酒（去腥），蒸鱼油（调味），蚝油，酱油。翻炒均匀。再放些味精。
最后放切段的大蒜，好看且香。
教你如何快手完成虾仁豆腐蒸水蛋
用料：
2条日本豆腐
7~10只虾仁
3个鸡蛋
1:1.5清水
适量盐
1根（切成葱花）青葱
适量生抽
适量油
少许糖
做法：
准备食材，虾剥壳洗净备用
鸡蛋打成蛋浆
用筛网过滤掉泡泡
去掉泡泡的蛋浆蒸出来的水蛋才不会皱皮
刚才剥壳洗干净的虾撒上少许糖，这样可以让虾更有弹性，增加口感
大火烧开一锅水
盘中放上切片的日本豆腐
倒入蛋浆中小火蒸5分钟
5分钟后蛋浆表面开始凝固
需时，放上虾仁再以中小火蒸3分钟即可
在蒸好的水蛋上淋上适量的热油
淋上生抽
撒上葱花
起锅即可食用到水蛋的嫩，豆腐的滑和虾仁的脆。
中种面团大理石吐司
做普通中种吐司，只需3、4、5、7、8、18，步骤就可以了
用料：
#中种面团#
180克高筋面粉
3克耐高糖酵母粉
90克鲜牛奶
40克蛋白
2克盐
#主面团＃
80克高筋面粉
40克白砂糖
1克盐
8克奶粉
60克淡奶油
20克黃油
#巧克力馅面糊#
20克高筋面粉
5克玉米淀粉
10克可可粉
2克深可可粉
10克炼乳
50克鲜牛奶
50克黑巧克力
1个蛋白
20克黃油
做法：
巧克力面糊：高筋面粉、玉米粉、可可粉混合均匀，加入炼乳、鲜牛奶搅拌均匀，把黑巧克力和黄油隔水融化后倒入面糊里，搅拌均匀，再加入蛋白搅拌均匀，小火加热，要不停的搅拌至面糊浓稠即可
把巧克力面糊倒在保鲜膜上，盖上保鲜膜，将三边折起来，形成一个正方形，边长18厘米，放入冰箱冷冻备用
中种面团所有材料放入揉面桶，用筷子搅拌均匀，厨师机1档揉5分钟，转2档揉10分钟，室温25一28（度）发到2倍大
中种面团分成小块和主面团除黄油、盐外所有材料混合，1档揉5分钟，放入黄油和盐转2档揉10分钟，厨师机停机2分钟，这时可以将面团从面桶取出，在砧板上摔2分钟面团，再放回面桶，2档揉10分钟左右直到揉出手膜
如果做普通中种吐司：面团分三等份，整圆，盖上保鲜膜醒15分钟
取一个面团擀成椭圆形，卷起
再擀成长条形，卷二圈半，放入模具
室温30度发至9分满
如果做大理石吐司面包：面团擀成圆片用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟
取出冷冻面片，擀成28厘米左右的正方形，然后上下左右对折，压出一个十字印，巧克力片错位45度角放在上面
面片的四个角往里折，捏紧收口
翻面，向左右两侧擀成20x40（cm）的长方形，左右两边向中间折，中间留一指宽的缝
再对折，一共四层
盖上保鲜膜醒10分钟，把面片转90度，向左右两边擀成长方形
左右两边向中间折叠
再对折
转90度，向左右两边擀成28x18（cm）的长方形，分成三份切开，形成6x28(cm）的3条面片
将面片圈好，立着放入吐司模具，室温38度发至模具9分满，烤箱预热180度
上下火，下层烤40分钟左右，上色后要盖上锡纸
苦瓜炒鸡蛋
总算是想明白，为啥超市、药房一做活动就送鸡蛋🤣
这鸡蛋真是万能搭配王~
用料：
半根苦瓜
2个鸡蛋
2瓣蒜
3克油
3克盐
做法：
大合照先走一波~                                             苦瓜切半根儿，除去里面的瓤和籽儿。
锅里倒油，油热，先炒个鸡蛋，铲出来。
锅里油热，倒入苦瓜，炒翻苦瓜，放入盐，翻炒一会儿，再把鸡蛋倒进去，翻炒。中间锅会有点干，再加加一点点水。炒的苦瓜微微变得有些透明。
出锅~
龙利五花肉菜脯煲
自带护眼功效的龙利鱼大受家人喜欢，不管是煎还是焖还是煲！今天给大家分享一道龙利鱼，五花肉和潮汕菜脯相互融合的美味菜肴！
今天选择的是花猫龙利。
用料：
4条（300克左右）花猫龙利
100克五花肉
适量菜脯
若干蒜头
若干酱油
若干芹菜
做法：
花猫龙利去鳞去肚，收拾干净。一条切成两块。
五花肉切块铺砂锅底层
把鱼，菜脯，蒜头依次码在上面，加水没鱼身上。大火煮开，小火煲20分钟，如果不够咸味可以加适量的酱油或者盐。
完成
超好吃😋西式蛋饼/欧姆蛋/Omellete
✨美味的西式蛋饼✨
小朋友最喜欢吃了！！
用料：
2个鸡蛋
3∼4个蘑菇/番茄丁/火腿丁/起司
半个洋葱
少量盐
少量胡椒
少量黄油
1/3∼1/2量杯牛奶
做法：
加入鸡蛋
将鸡蛋，盐，胡椒，牛奶打在一起
牛奶可以让蛋饼更加顺滑，更加好吃哦！😋

中火热不沾锅。
倒入油、喷雾油或奶油。加入蛋汁。
倾斜锅子让蛋汁平均覆盖锅面。
稍微煎一下，然后小心地用锅铲铲起一边，让未熟的蛋汁流到下方的平底锅表面。
等到蛋汁稍微凝固后转小火
这个时候可以加一些配料啦！（例如：火腿，蘑菇，起司，番茄等）

把蛋热透（底部不要太焦黄）
用锅铲慢慢铲起周围（确保欧姆蛋可以自由滑动）
将欧姆蛋对折后就做好啦😋😋😋
无酱版葱爆鱿鱼
#二木食记# 小伙伴麻麻说要我做鱿鱼，因为我是南方人，南方人都爱吃海鲜，所以鱿鱼这种海鲜做的肯定好吃。。。
特别感动阿姨相信我的厨艺，但是我特想跟阿姨说：我虽然是南方人，但是南方也分江南、华南、海南啊！我是江南人啊！不靠海啊！是吃鱼吃虾吃麻小长大的
用料：
2只鱿鱼
1个洋葱
2只红辣椒
盐
料酒
姜丝
做法：
鱿鱼洗净打花刀后焯熟沥水备用【水开后倒入鱿鱼，过30秒捞出，鱿鱼就熟了，而且很嫩】
洋葱，辣椒切稍粗的丝，热锅冷油，倒入姜丝，爆香后倒入洋葱
洋葱炒软后倒入辣椒丝，炒软后放少量盐、生抽调味
倒入鱿鱼，翻炒均匀后沿锅边烹入少量料酒，翻炒均匀，出锅
肉松菠菜发糕
肉松菠菜发糕o>_<o
用料：
50克肉松
10克食用油
60克面粉
2个鸡蛋
45克菠菜汁
15克糖
做法：
肉松菠菜发糕
材料:鸡蛋，肉松，菠菜汁，糖，面粉，油
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放到无水无油完全干净的大碗中。



先将植物油加入蛋黄中。
将菠菜汁倒入蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀。



打蛋白
蛋白和菠菜汁
把蛋白伴匀
倒入碗中
放碗中蒸
炒饭系列◾️爆嫩的胡萝卜肉丝炒饭（附详细视频）
用料：
5根迷你胡萝卜
1个鸡蛋
50克猪肉
少许蒜末
硬币大小蚝油
1小勺生抽
2勺嫩肉粉或者淀粉
做法：
我用的是超市买的迷你胡萝卜。肉是排骨上面剔下来的。
饭是头一天的剩饭，打一个蛋在里面，加点盐，加点黑芝麻，拌匀。备用
肉切条，放嫩肉粉，蚝油，生抽拌匀；胡萝卜切丝，一点点蒜末。
玉米油热，下蒜末！
炒香蒜末，下肉丝。
用筷子把肉丝拨散。
肉丝炒散，变色后下胡萝卜丝
胡萝卜丝炒软后，把肉丝后胡萝卜扒拉到两边，把蛋液饭倒在中间。
倒入饭后，就可以像视频里那样用筷子顺时针或者逆时针搅动。
直到蛋液全部变成小蛋花包裹着一粒粒米饭。就可以出锅了！
来张细节图，是不是每一粒都包裹着蛋花😀！
布朗尼烤盘【香蕉海绵蛋糕】
我滴布朗尼香蕉海绵蛋糕😃出来囖
口感真的不一样   外脆内松软
这次用这个分格式   容易  省工切

#香蕉海绵蛋糕 #布朗尼烤盘 
#我的女儿最爱香蕉  
#小Sk手脚快吃2块蛋糕😋#还说好吃
#分邻居一点  #布朗尼烤盘用到几次都是古早味蛋糕这次例外😂 #EzanMama
用料：
3个鸡蛋
80克细砂糖
200克熟香蕉泥
150克低筋面粉
1/2匙发粉
1/4匙苏打粉
100克玉米油
做法：
材料准备
鸡蛋和糖打发至滴落的蛋液不会马上消失，加入香蕉泥搅拌均匀。慢慢加入低筋面粉，发粉，苏打粉搅拌均匀，慢慢加入玉米油以塑料刮刀拌均。
倒入蛋糕模具，香蕉片做为装饰
预热烤箱180°，大约30~35分钟
出炉囖
用布朗尼烤盘好在这点不用切
香蕉海绵蛋糕
蛋糕里面带点香蕉泥😋松软好好吃
清蒸鲳鱼
用料：
4条鲳鱼
3片姜
1勺料酒
少许盐
少许味精
做法：
鲳鱼洗净，用盐，味精，料酒，一起腌一下
放盘，然后锅里蒸25分钟。
配烤五花肉和胡萝卜饭的酱汤
这道汤是配晚餐中的烤五花肉和胡萝卜米饭的！
切成小圈圈的这根尖椒正好非常辣！！！咝咝！！！
尖椒的味道很突出，在汤中若隐若现，却又无处不在。
用料：
半块豆腐
半根长瓜
1个土豆
1把金针菇
1根尖椒
50克五花肉
750ml淘米水
3勺黄豆酱
1勺蒜泥
少许盐
做法：
土豆去皮切块，进入冷水中，防止氧化
长瓜洗净去皮切片，金针菇洗净
豆腐切成1cm见方的小块，浸在开水中烫1分钟去豆腥
大蒜压成泥，尖椒洗净去蒂去籽切成小圈圈
五花肉底部的肥肉割下切成小丁不用腌制，肥瘦相间的部分切块（在腌制烤五花肉时用同样的料同步腌制）
五花肉肥肉丁入锅翻炒煸出油，待榨干后加入五花肉小块，炒熟盛盘备用
锅中入淘米第二遍时的水，放入黄豆酱，搅匀（搅匀防止酱糊锅），开大火，水开后入土豆块，煮3分钟，放入豆腐块、金针菇、长瓜片，煮5分钟后放入蒜泥、尖椒圈，煮半分钟，若咸淡适宜则不必加盐，直接出锅，若不够咸，则加少许盐，之后出锅
土豆
肉骨茶
用料：
肉排
蒜头
香菇
玉米笋
红萝卜
生抽
老抽
具体药材看步骤1。肉骨茶包
白胡椒粉
香菜
做法：
肉骨茶包：當歸2片、党参、陳皮2片、川芎5克、枣3粒、八角2个、花椒1大匙、黑胡椒1大匙、甘草3克、草果1个。

将肉排切成5公分长，洗净焯水。将肉骨茶包，蒜头与水放入锅内煮滚，加入排骨段和香菇转小火熬煮1-1.5小时至肉软，然后加入生抽、老抽、玉米笋胡萝卜等再煮半小时。食用前胡椒粉，盐 和香菜。肉骨茶搭白米饭～好吃看得见啊～哈哈^_^
爽口笋丝
清爽开胃的凉菜，几分钟就搞定
用料：
1跟莴苣
一勺香油
适量盐
一点味精
一点味极鲜
一株香菜
一小节葱
1.5勺柠檬汁
做法：
一小颗莴笋去皮切丝，先加一勺香油和1.5勺柠檬汁拌匀，再加盐，一点味极鲜和一点味精拌匀，装盘。一株香菜洗净切段，一小节葱切丝摆在笋丝周围，吃的时候拌匀。顶端可用芝麻装饰。
糖醋黄瓜
用料：
4根黄瓜
100克糖
100克醋
150克生抽
喜欢辣的可以放一根美人椒哦！不喜欢也可不放！
做法：
将黄瓜切成1小段
将黄瓜放入小美主锅，加入酱油，冰糖粉、醋！设置18分钟70度反转小勺！
18分钟的黄瓜好了，是不是很想来一块！
小羽私厨之抹茶毛巾卷
小羽私厨系列菜谱视频之《抹茶毛巾卷》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
100克低筋面粉
8克抹茶粉
3个鸡蛋
280克牛奶
25克黄油
400克淡奶油
70克糖
做法：
我们先来调面糊，把3个鸡蛋、30克白糖、280克的牛奶倒入厨师机搅拌均匀。
筛入100克的低筋面粉、8克的抹茶粉翻拌到没有面粉颗粒。
倒入融化好的25克的黄油搅拌均匀。
面糊拌好后，用细的筛网过一遍筛，把面粉颗粒过滤掉。
平底锅开小火，倒入1勺面糊，均匀的转动锅子让面糊摊平。
等底部凝固之后，翻个面烙一下。
烙好的面皮放到晾网上晾凉。
400克的淡奶油加40克的白砂糖打发。

注意别打发过头，时不时的看一下，看到淡奶油变得厚重不怎么流动，就可以了。
打发好的淡奶油可以放入冰箱冷藏一会再用，操作起来更方便。
把之前烙好的面饼这样一张压着一张摆好。
把之前打发好的淡奶油涂在上面。
把两边的面皮向内折进来。
然后从一边卷起，放到冰箱冷藏一下，淡奶油会更硬挺。
开吃前再筛一层抹茶粉，样子会更好看。
凉拌波菜
孩子成长期间饮食很重要。菠菜中含有大量的微量微量元素。对缺铁性贫血的孩子来说是天然良药。
作为一个妈妈来说，总是想方设法的做出各种营养类的菜品给孩子。吃饭的同时，又能补充孩子的各项维生素，何乐而不为呢
用料：
1把菠菜
若干花生米
2克盐
1勺生抽
1勺鸡精
少许香油
1勺香醋
做法：
准备好菠菜和花生米。
洗干净
准备一锅开水。
把菠菜放进去。热水焯一下，时间不要太长。
过遍冷水
攥干水分。
切成段
准备一个稍大一点的碗。放入菠菜和花生米
把调汁部分搅拌均匀
倒入碗中搅拌。盛盘。
翠绿的菠菜加上香酥的花生米，孩子很喜欢。
成品
蛋白糖 不用烤100分钟的方法
很多方子都说要烤100min！！！简直救命啊！！这么久，戚风都能烤2个啦！！
用料：
300g糖粉
150g蛋白
工具
油纸
裱花袋
圆口裱花嘴
做法：
糖粉均匀铺在油纸上，在预热好的烤箱里200摄氏度烤5min，帮助糖粉融化。（一定要用糖粉糖粉糖粉   重要的话讲三遍！！）
热糖的同时，用打蛋器将蛋白打发至不能流动的状态。
将一大勺糖加入蛋白中，打发至硬性发泡。重复几次直到所有糖都加完，继续打5-7min。混合物变得 光滑有光泽就可以了。
裱花嘴装入裱花袋，刷子沾一点色膏，刷到裱花袋的里面，倒入蛋白糖霜。这样在油纸上挤出来就是彩色的啦。（糖霜要一次性装完，装不满就用2个裱花袋，不用的时候要用长尾夹密封好）
然后在预热好的烤箱里100℃中层烤30-40min，烘烤时间完毕，取出一两个看看，不粘油纸能完整取下就说明烤好了，那么取出放烤架上晾凉就可以了。
圆白菜炒粉(米饭的好朋友)
这是我一直吃不够的菜，秘方是必须有:干辣椒、辣椒油、花椒和醋
用料：
半个包菜
1把粉条
3个干辣椒
1勺(吃饭的小勺)辣椒油(可以见我另一个菜谱)
少量葱花
3-5瓣蒜瓣
10-20粒花椒
3勺生抽
1勺醋
少量盐
做法：
粉用温水泡一下，用水煮到6分熟，准备其他调料见图片:辣椒油   花椒粒   葱   蒜瓣   包菜切丝洗干净
热锅下蒜、花椒和辣椒炒20秒
再下葱花炒
下圆白菜，大火爆炒，加入生3勺，醋1勺，炒到圆白菜都上色，然后加入粉条，加入辣椒油，大火炒半分钟
加入辣椒油1勺和少量盐，翻炒几下出锅，太香了
豇豆虾酱炒鸡蛋
生在海边不吃海鲜，却喜爱虾酱。小时虾酱炒鸡蛋的特殊香味时有回味。做豇豆酿肉的边角料炒个蛋，再加勺虾酱，我不想长大
用料：
1勺虾酱
 3个鸡蛋
少许花生油
半碗豇豆末
做法：
豇豆切成碎，我是做酿肉剩下的边角料，建议提前开水焯好，不熟的豆角易中毒
花生油入锅8分热，倒入豇豆翻炒，加一勺虾酱继续翻炒，无需放盐
倒入打散的鸡蛋液翻炒至散状，出锅
电饭煲黑米补肾粥
用料：
克黑米
克黑豆
克红糖
颗红枣
克黑芝麻
克花生
杯大米
做法：
晚上提前用热水泡黑豆 黑米，睡觉前将所有内容全部放入电饭煲，然后水的比例1：4.5,完美，这是经过多次实验后的结果～按预约时间键，然后第二天早上就可以喝到好喝的粥了～红糖喝的时侯加～
花生红枣有就加～这个粥主要还是黑米 黑豆 黑芝麻为核心～
超级简单的蜂蜜无糖溶岩蛋糕
去年去日本的时候吃过，很不错。
又在公众号上有看过其它博主发，在根据其它博主的配方下我们自己改进了配方，个人觉得吃起来不会太甜腻。
烘焙方法我们也做了改变。
感兴趣的小伙伴们可以试试
用料：
2个鸡蛋
80g蜂蜜
43克低粉
6个蛋黄
几滴柠檬汁
几滴香草精
一点盐
63克鲜奶油
做法：
先把烤纸铺进模具里 准备好（最好选择不吸油的烤纸，我们这个烤纸过硬了）
鸡蛋 蛋黄 蜂蜜 盐 柠檬汁 香草精全部放一起，隔水加热 到50度 
取出 高速打发，打到发蓬 滴落的蛋黄糊不会马上消失
面粉过筛加入 翻拌均匀 接着打发鲜奶油
奶油打到有浅浅纹路即可
奶油打发好以后 开始和蛋黄糊混合
家庭版菠萝咕咾肉
菠萝和彩椒含丰富的维生素，配上番茄酱的酸甜，让宝贝们爱上吃饭🍍🍅🍚
用料：
适量（少半个）菠萝
300克猪瘦肉
4勺蕃茄酱
3勺绵白糖
2勺白醋
5勺干淀粉
1个鸡蛋清
1.5-2克盐
1勺料酒
各半个红黄彩椒
2片姜片
做法：
菠萝切块备用，红黄彩椒洗净切块
猪瘦肉切厚片，用刀背轻轻捶松肉片后，切小块儿；用盐2克，淀粉4勺，鸡蛋清，料酒抓匀后，腌制15分钟上浆
碗中倒入番茄酱，白砂糖，白醋，盐2克，1勺淀粉，搅拌拌匀备用
锅中倒油，油至6成热，用筷子插入油中迅速起小泡儿就可以下入猪瘦肉，中大火炸至金黄捞出控油，再倒入油中，中火复炸30秒捞出备用
重新起锅烧油，油至5成热时，放入姜片炒香后，倒入调好的酱汁，小火翻炒至变稍许浓稠
倒入彩椒和菠萝，中火翻炒均匀，使彩椒和菠萝完全粘上酱汁
倒入炸好的猪瘦肉，和切菠萝留存的菠萝汁，翻炒均匀，收汁即可盛出
鲣鱼海苔香鬆海蜇
用料：
适量宁波海蜇头
适量鲣鱼海苔香鬆料
适量美国辣椒仔
适量辣椒油 香葱油 香油
适量生抽 糖
做法：
买了三斤海蜇头，泡了一部分。
先把海蜇浸泡出咸味，勤换水，差不多一天吧。然后用凉开水再次冲洗干净，挤干水分，
放入鸡粉，美国辣椒仔，鲣鱼海苔香鬆料，
生抽 辣椒油 香葱油 香油 糖 香葱碎
翻拌均匀，装盘即可享用！口感非常好，微辣且鲜脆。
肉末炒刀豆
荤素搭配的爽口下饭菜
用料：
200克刀豆
50克肉糜
#佐料
少许盐
少许料酒
少许生粉
适量花椒
适量辣椒
3勺酱油
少许糖
做法：
准备材料：
刀豆洗净、沥干。
切成1cm左右的小颗粒。
肉糜加少许盐、料酒、少许酱油，搅拌，加少许生粉拌匀。
热锅，加大量油，以油没过刀豆为准。烧至八成热，转中火，分批下刀豆炸。
约2-3分钟，刀豆外皮收缩，且略变色，捞出沥干油。
用吸油纸吸掉多余油分
锅里留少许油，下花椒和辣椒，煸炒几下后下肉糜。
炒至肉糜变色，加入刀豆翻炒几下。加入酱油、热水，炒匀。
加少许糖，炒匀收汁后出锅。
5分钟搞定青椒玉米
玉米真的是从小到大吃不腻的东西
你也是吗？
青椒玉米、金沙玉米、水煮玉米、爆米花
这些你都吃过吗？
等着你来解锁玉米还有啥吃法？
用料：
2根玉米
2个青椒
适量食用油
适量盐
做法：
1、将玉米扳下来洗净备用（也可以直接买玉米粒）
1、青椒切圈备用
1、锅中倒入适量食用油
1、油熟后倒入玉米翻炒均匀（3分钟）
1、倒入青椒圈炒一分钟
1、翻炒均匀
1、关火加入适量食用油翻炒均匀
1、装盘即可
盐焗鸡翅
用料：
1包盐焗鸡粉
3个鸡翅
2个栀子
做法：
用半包盐焗鸡粉均匀的腌制鸡翅，我腌制了3个小时，时间要久一点不然不入味
盐焗鸡粉我选的是这个，大家可以参考
一碗清水加栀子和剩余的盐焗鸡粉一起煮开
放入腌制好的鸡翅煮10分钟，根据鸡翅大小可以自己定时间
黑萝卜梅菜炖五花肉
无意间在家里发现了一罐一直放着的黑萝卜，偶然间拿去炖肉，发现炒鸡好吃尤其下饭
用料：
500克五花肉
适量生抽
四五根黑萝卜
抓一把梅菜
4-5个干辣椒
做法：
五花肉切块，喜欢吃大块肉的可以切大点
黑萝卜切片，跟泡好的梅菜一起加上切好的五花肉放入砂锅妹再加入盖过肉的凉水。
放入干辣椒，倒适量的生抽调色。切记不要加盐巴哦，因为黑萝卜已经很咸了，再加盐巴的话会太咸了入不了口🤣
开大火，待锅内的水煮开后改成温火慢炖（注意，一定要用砂锅哦，这样炖出来的肉才香并且肥而不腻，超级下饭）
待水变少后慢慢收汁，差不多快干了就可以起锅了。我一般炖个50分钟左右就好了。
装盘，美味又肥而不腻的五花肉就做好啦，真的超级的美味，大家赶快动手去吧
酸奶金枪鱼墨西哥卷饼
用酸奶代替传统蛋黄酱，更加低脂、健康、美味。

酸奶拌过的金枪鱼不仅去除了腥味，而且带来了绵密的口感、香甜的味道。

味道虽不如蛋黄酱来的浓郁，却有着独有的清爽。

份量：1人份

用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺
用料：
1/2罐水浸金枪鱼罐头
40克(如果是浓稠的酸奶可酌情增加用量)甜味酸奶(稠稀适中)/原味酸奶(另加入蜂蜜、水果干调味，具体见小贴士)
适量黑胡椒
2小勺白醋
2片生菜
2片番茄
1张麦西恩卷饼
做法：
准备好需要用到的食材和调味料。生菜洗净后控干水分，番茄切片备用。
将金枪鱼捣碎，然后加入酸奶、白醋、黑胡椒搅拌在一起。
取出一样麦西恩卷饼，均匀的涂抹上制作好的酸奶金枪鱼酱。
铺上生菜、番茄片(番茄片左右错开放更有助于卷起来)，将剩余的酸奶金枪鱼酱放在饼皮中心。
卷起来即可。
美味
梧桐花炒蒜苗
哈尔滨的饭店菜单上常见一个菜----梧桐花炒韭菜，这个梧桐花可不是梧桐树的花，而是小鱿鱼！为什么这么叫呢，我也不晓得，大概是因为小鱿鱼是紫色的，炒出来和梧桐花的颜色比较接近，反正我们当地约定俗成就这么叫。
用料：
一斤冻小鱿鱼
一捆蒜苗
葱姜末
盐
酱油
做法：
锅里烧开水，把清理好的小鱿鱼倒进去焯那么一两秒就捞出来。焯时间长了鱿鱼肉就老了，不焯炒的时候鱿鱼会出很多水
锅里加油，烧热，葱姜末爆香，将鱿鱼倒入翻炒，加盐和少许酱油调味，下蒜苗，大火翻炒，蒜苗变色就可以出锅了
自创酥素的炸素丸子消耗萝卜同志（纯菜无面版）
孩子不爱吃萝卜，当妈的我也不会做，闭关修炼的日子冰箱里满满当当，来吧，躺着的白胖子，胡萝贝君，莲藕小姐，大头馒头，郁闷的香菜一起来！
用料：
2鸡蛋
半个白萝卜
半根胡萝卜
半根莲藕
三株香菜
三分之一个洋葱
少许十三香
少许椒盐
半个馒头冷藏过的
香油可放可不放
淀粉一丢丢
酱油一丢丢
做法：
擦丝，先放盐，出水，攥攥，所有菜混合，放十三香，椒盐，酱油，放会，又出水，冷藏馒头使劲捏碎它，拌一起。油温筷子插入有小泡泡开炸，放入油锅不要搅动，等有点飘起来，淡金黄色均匀。捞出，所有炸完再回锅高温复炸捞出洗油。
粉嫩粉嫩的玛卡龙
第一次做成了饼干，第二次成功，第三次做成了爆头空心丑丑的纽扣，不知道第四次，五次.....会怎么样。

有成功，有失败，也算是美食探索的必经之路，希望n 次之后，最后都是成功的作品。

玛卡龙很甜，真的很甜，不甜的也很难成功，所以亲们太介意的话就欣赏一下颜值就好，或者自己减糖实验，说不定真的做出了又好看又不甜的玛卡龙呢！哈哈😄，反正我是冲着颜值去的，做了都让老公吃了，他说酥脆可口刚刚好....  我就当真吧……
用料：
45克杏仁粉
45克(混合杏仁粉使用)糖粉
35克(取一颗蛋的蛋白就行)蛋白
30克（打发蛋白使用）细砂糖
少许(手指抿一点就好)盐
三五滴柠檬汁
做法：
材料称好备用，记得准备好圆形裱花袋和一个又瘦又高的杯子，方便后面面糊搅拌好了直接装袋挤出来。玛卡龙一旦开始做就要连贯顺畅，不然手忙脚乱中途准备，可能面糊状态不对了，那也就离失败不远了……
杏仁粉和糖粉混合均匀，过搅拌机搅拌一下更细腻。
搅打均匀的杏仁粉糖粉过筛
过筛后的杏仁粉糖粉混合物放一边备用
打发蛋白。鸡蛋取蛋白，加入少许盐和柠檬汁，少量多次地加入细砂糖，用打蛋器打发至有挺立的尖角。
蛋白硬性打发后加入喜欢的色素( 推荐膏状色素，不影响蛋白湿度)
杏仁糖粉分少量多次加入蛋白霜中，混合拌匀至连续流动状态，划八字可保持几秒不消失就停。快速装入裱花袋。这一步非常紧凑导致我都没有分次拍照。杏仁糊的状态非常重要，搅拌不够面糊太稠会挤成带尖角的纽扣，搅拌过度面糊太稀挤出来不成型。
均匀挤在烤盘上，杏仁糊的状态应该是中间尖角会慢慢消失，整体流畅平坦。
杏仁糊量虽然不多，但是每个很小巧，我家烤盘不大，需要两个烤盘呢。做过一次就知道该准备多大的烤盘。如果烤盘够大挤的也很紧凑一个大烤盘就应该够了。( 不要问我家烤盘尺寸，因为我家的烤盘多，但形状各异，尺寸也参差不齐……) 挤好后端起烤盘轻轻震动几下哈，有助于震出大的气泡。
挤好了玛卡龙面糊就等着结皮。室内干燥可能20分钟就好了，湿的话可能会一个小时。最后状态是轻轻摸一下表面，不粘手就可以开烤啦。当然烤箱是提前预热160度，放中层烤15分钟左右。我家烤箱温度偏高，经历了烤什么糊什么之后我也稍微调整了一下。
晾凉后的玛卡龙夹上奶油或者巧克力酱，真的好好看。
粉嫩粉嫩滴玛卡龙
入保鲜盒放冰箱冷藏一晚，口感更好，酥脆爽口，好吃😋玛卡龙糖多热量高，浅尝则止哈。
放一张失败的照片，面糊没有搅拌到位，太稠了就成了纽扣，烤箱温度偏高有些上色过度，粘底空心又说明没怎么熟透，反正一失败了就好像每一步都错了……还好虽丑也好吃，自己做的丑货，跪着也要吃完......😅😅
青枣野菊金银花茶
#青枣野菊金银花茶#茶道汤煎，清苦溢甜，野菊苦涩，待几秒青枣自然甜味连同冰糖直溢喉咙，金银花的芳香才会慢慢散开。
用料：
野菊花
野金银花
青枣
冰糖
做法：
菊花、金银花、青枣以1：1：2比例，加水比例是四碗煎一碗，全部材料倒入汤锅内
开小火慢慢煎煮，水少些根据个人加冰糖
@小高姐版本的番茄蛋花汤
微博谁给我种草的小高姐啊 太太太喜欢了 没有废话 材料简单 厨房黑洞的你我一定要拥有的一道汤 原方作者微博@小高姐的魔法调料
用料：
两颗番茄🍅
一个鸡蛋🥚
两勺玉米淀粉调小碗水
适量白胡椒粉
适量盐
可选香油
可选香菜/葱花
做法：
锅中烧水
西红柿不用去皮直接切小碎块，鸡蛋打散备用，葱切碎备用
水开放入西红柿块，再次煮开后调中小火煮两三分钟，西红柿尽量煮入味
倒入淀粉水，锅再次冒泡泡时，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌匀
关火，调入胡椒粉 盐 香油 ，出锅按个人喜好放香菜/葱花～
海鲜青菜面
大夏天的，实在懒得又做菜又做饭。家里的父子俩都是面控，索性来个简单的。
用料：
二小条新鲜海鱼（也可以是鱿鱼，虾，贝类）只要是海鲜爱好者放什么都行。你懂的
青菜叶（随便什么绿色菜叶都可以，我用的生菜叶，顺带放了点儿萝卜丝）
一斤面条（挂面、切面、手擀面都行）
做法：
鱼收拾干净切段；菜洗净备用
锅里加足够的水烧开，放进
下面，煮熟后将菜叶放入，再开锅就马上关
出锅。取少量盐放入碗里搅匀就可以开动了！
莆田美食—兴化米粉
它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国历史上最古老的快餐之一（汤煮只需30秒），并且《舌尖上的中国》中有对其有详细纪录，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江两村为主。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。正宗兴化米粉的特点，久煮易碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具一种风味。
用料：
克米粉
克五花肉
圆白菜
胡萝卜
油菜
芹菜
蛏子
扇贝干
海蛎干
虾仁干
香菇
棒骨
葱
姜
盐
鸡精
酱油
料酒
十三香
做法：
原料
原料：干货➕蛏子
将棒骨放入锅中加入姜片，少许料酒、清水熬制高汤。
2. 利用熬制高汤时间将圆白菜、胡萝卜、油菜切丝备用；五花肉切丁备用；蛏子放入盐水中吐沙后剥出蛏子肉备用；干货泡发备用；葱姜芹菜切成葱花姜丝芹菜段备用。
锅中放入少许油，待油热后放入葱花芹菜段爆香，盛出备用。
锅中放入少许油，油量约为平时炒菜量的两倍。油温5成热是，加入五花肉丁，少许盐，煸炒出油，待肉变色后加入葱花姜丝。炒出香味后加入少许酱油，十三香。
加入泡发的干货进行翻炒，加入少许料酒去腥。
加入切好的蔬菜丝进行翻炒。
加入新鲜的蛏子肉，随后倒入熬制好的高汤。汤水量约将将没过料即可，加入盐和鸡精，盖上锅盖。这个汤要比日常的口味稍咸一些，因为稍后会加入米粉。
待锅内沸腾后，倒入之前爆香的芹菜段提香。然后将锅内丰富的食材扒拉到一侧，取一块米粉放入汤中，用铲子使其完全浸湿。然后扒拉到一侧，将另一块米粉放入并浸湿。米粉完全浸湿后，关火，将米粉和其他辅料搅拌均匀即可出锅。
地道兴化米粉就做好啦！学会了让你的家宴逼格UP!!! 期待你的作品哦~
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樱桃酒巧克力奶冻
原创方子，可能有不足，后续会慢慢改进

配方为1个烤碗的量/1人份
用料：
2tps樱桃酒
1/3烤碗黑巧克力碎
2/3烤碗鲜奶油
5g黄油
2g吉利丁
做法：
巧克力chips，或大块巧克力切碎。松松散散放到烤碗/别的其他所选器皿的1/3高度处。
我用的70％黑片，微微的酸苦，感觉很浓郁
加入黄油，隔水融化，拌匀
加入2tps放至室温的樱桃酒，拌匀
泡冷水软化吉利丁，沥干水分
加入淡奶油，隔水加热至吉利丁融化，拌匀
将3、4步的成品混合均匀

冷藏4h以上，我隔夜了
红焖驼肉（骆驼肉）
一大块贵巴巴的骆驼肉突然出现在家里，只能好好做一顿。话说骆驼肉营养价值高，补气血，壮筋骨，润肌肤，可以尝试做一下～欢迎大家共同探讨
用料：
3kg骆驼肉
20克冰糖
6片姜
8勺料酒
2勺老抽
2块桂皮
3个八角
3片香叶
25克盐
6勺生抽
1根大葱
半头蒜
做法：
将骆驼肉洗净，倒掉血水，切成大块，大概一斤一块，锅内加冷水，中火加热，倒入少量料酒。（骆驼肉营养易溶于水，所以焯水时要大块来，驼峰的肥肉洗净待用）
水开后，把血水血沫倒掉，将大块肉切成小块备用（大概4*3*3，按自己喜欢就好）
将驼峰肥肉切小块，热锅后小火熬油，将处理好的小块驼肉倒入锅中，大火爆炒2分钟，加料酒、老抽、生抽。
注入热水，加葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖煮开后转慢炖锅，快火1小时后加盐，再炖两小时。（其它方式适当减短时间，但是炖肉最好采用陶瓷或沙锅质地小火烹煮味道更棒）
出锅即食。（还可用炒锅葱蒜爆香，加白胡椒粉和个人喜欢的调味料，勾芡撒香菜出锅）
暖胃香菇鸡肉粥
可爱的夏天来了，烧烤啤酒冰激凌，各种嗨吃，肠胃难免有些不适，来一碗暖暖的香菇鸡肉粥吧，我家那位不爱喝粥的小小只都喝了一大碗，鸡肉的滑嫩，香菇的鲜美，大米的香软，真的是暖心又暖胃，很推荐哦
用料：
1杯大米
1块鸡胸肉
6朵香菇
适量姜丝
适量盐
1个蛋清
1勺料酒
1小勺酱油
做法：
大米洗干净，提前浸泡一小时
鸡胸肉切丁，或者剁成碎末，放入蛋清、料酒、盐、酱油腌制
干香菇泡发后切成片备用
锅里烧开水后放入泡好的米，姜丝还有一小勺植物油，这样米会更容易煮烂，中小火煮
大米煮开花后加入香菇片继续煮十分钟，砂锅熬粥的时候，要注意时常搅拌不要粘锅，锅里水不多的时候添水要添开水，不要加生水⚠️
香菇煮透后加入鸡肉丁，继续小火煮至鸡肉熟透即可，煮好后加入适量盐调味
盛出撒上适量香葱碎就可以食用啦，鲜香又美味
可可麻薯软欧'欧包
时不时会想吃这种满足感极强的面包
用料：
50克全麦粉  
200克高筋面粉
5克可可粉
35－40克红糖(我爱甜，红糖风味更佳，可以用白糖)
2－3克酵母
2－3克盐(加盐真的更能突出甜，风味不一样)
120±10克牛奶(面粉吸水量不一样，牛奶不一样的，不要一次性全部放进去，分两三次放，预留20克余量)
1个鸡蛋(我一般用带壳60克左右)
20克黄油(揉面里)
20克玉米淀粉(麻薯)
120克牛奶(麻薯)(水+奶粉风味更佳)
70克糯米粉(麻薯)
20克黄油(揉麻薯)
35克白糖
做法：
将酵母用牛奶划开，这样更有活性
2.将面团的材料除黄油和酵母牛奶外，都放入厨师机。牛奶分次加入。预留20克左右的量用于调整面团软硬。开机和面。3档左右，我用的海氏740。刚开始慢一些，不然材料到处飞，中间快一些，最后慢一些，怕筋度过了。
3，到上面这种情况时，可以加黄油拉。
4.黄油稍稍软化，切的小点。容易揉进去
5.啦啦啦，只要掌握得好，全麦粉也可以揉手套膜
看一下这是揉好的面团，其实做到后来，你可能不用去撑手套膜，看面团状态就知道揉到位没有
6.我喜欢把它放大的保鲜盒里发酵，一发的温度要低一些26－30℃我觉得都是可以的。大概1.5－2小时左右
7.发酵后，取出排气，记得不能暴力排气，会毁了筋。另外很重要的一步是松弛。切割成大小相同的面团，松弛。划重点，大小相同，松弛20分钟以上
8.忘记拍制作麻薯的照片了。其实就是把所有麻薯材料(除了黄油以外)全部搅拌，然后隔水蒸15分钟左右。趁热将黄油揉进去。放凉备用。
9，将松弛好的面团感慨，边上的大气泡按掉。
1
将麻薯撑开放到面团上，，放上核桃碎和葡萄干等你喜欢的东西。我喜欢核桃大颗一些。从一个方向卷起来，整形咯
11，整形之后。尽量做一样形状的吧。这样受热均匀，口感相似。
12.发酵之后形状有些变化，哈哈哈，割包撒干粉装饰
烤好之后的样子，怎么样，胖乎乎的，好香，一口咬下，满足☺☺☺☺
土豆炖茄子
东北家常菜，简单好上手！！
汤泡饭简直就是米饭杀手！！
用料：
3个茄子
3个土豆
适量葱
适量生抽
适量蒜
适量蚝油
适量盐
适量老抽
适量味精（鸡精）
食量十三香
做法：
起锅热油（我加了点猪油）
葱蒜爆香
下入土豆。炒到能看见边缘一圈变色
下入茄子翻炒后+老抽+生抽+盐+十三香+耗油
炒出香味加水和菜持平，大火炖至汤汁浓稠后收汁
汤收好+味素+葱段
开饭啦！