xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤土豆角
用料：
个土豆3
勺橄榄油
克海盐
做法：
土豆去皮切块，洒下黑胡椒碎，海盐跟橄榄油拌匀
调200度烤
大约25到30分钟，看到边角焦黄就出炉
小孩当主食
💯敲好吃的罗勒培根鲜虾披萨🍕和香蕉🍌黄桃披萨，附饼皮做法
今年养了一盆罗勒，总想着物尽其用做点什么😅
用罗勒叶做🍕口感提升了好几个档次，超级推荐‼️
还做了宝宝最爱吃的水果🍕，贱内说这次的披萨饼皮也特别好吃，所以我要来特意记录一下。
注：次方可做2⃣个九寸披萨🍕
用料：
披萨饼皮🍕
300克普通面粉
170克水
20克糖
3克盐
4克发酵粉
20克黄油
罗勒培根披萨🍕
适量片罗勒叶
3片培根
10只虾
适量洋葱
少许黑胡椒粉
1勺料酒
适量盐
1小勺香甜沙拉酱
1小勺番茄酱
适量马苏里拉奶酪
少许植物油
香蕉黄桃披萨🍌🍕
1根香蕉
两块黄桃罐头
适量马苏里拉奶酪
1勺香甜沙拉酱
做法：
先做饼皮，将所有材料混合，用揉面包的手法（搓衣服法，如上图）揉十多分钟，至面团光滑不粘手；
发酵至两倍大，扒开面团呈蜂窝状；
继续揉面团充分揉匀，均分成两份，一份大概253克，盖保鲜膜饧面10分钟；
‼️此时预热烤箱190度；
10分钟⏱以后撒点手粉，把面团擀开直径大概27.5cm比披萨盘大，平铺进披萨盘，整理立边，借助叉子扎眼儿，要扎透，先扎折边处；
入烤箱中层190度5分钟定型足够了；
‼️如果当时做披萨🍕的话不用烤定型，直接放馅料烤，我是上午烤的饼皮，下午才做的披萨，所以要提前烤一下定型，也可以多做一些放冰箱冷冻，随吃随烤很方便；
先来做罗勒培根披萨，
鲜虾去皮虾线，放黑胡椒粉，盐，料酒腌一下；
培根切小条，锅里倒一点儿植物油炒至有点儿变硬出锅，接着炒虾仁，变色出锅；
这时候预热烤箱180度；
洋葱切细条，罗勒叶去梗切几刀；
用一小勺番茄酱和沙拉酱抹匀饼皮，撒一层马苏里拉，依次放入洋葱，培根，虾仁，罗勒叶，再撒一层马苏里拉；

入预热好的烤箱180度烤20分钟⏱；
烤培根披萨的空档我们来做香蕉披萨🍌🍕

香蕉🍌切片，黄桃切小块，饼皮上抹匀沙拉酱，撒一层马苏里拉，铺满香蕉片，黄桃粒，最后再撒一层马苏里拉，❗️注意马苏里拉要铺满香蕉片，不然香蕉可能会发黑，影响颜值；


香蕉披萨🍕只需180度烤12分钟⏱，马苏里拉融化，带一点点焦点就可以出炉了。
火龙果蛋黄溶豆（小份量）
宝宝喜欢吃，我也觉得很好吃，一起吃哈哈
用料：
2个蛋黄
10克（一勺）2段奶粉
5克玉米淀粉
打泥过滤，需要3-4勺火龙果
3-4滴柠檬汁
1个裱花袋
做法：
所有材料准备好，火龙果切了打汁，需要过滤，去掉多的籽
蛋黄加几滴柠檬汁，打蛋器高速打发，加入奶粉、玉米淀粉、根据颜色酌情加几勺火龙果汁（为了颜色漂亮），打蛋器低速继续打，混合均匀，划八字看浓稠度，装入裱花袋
烤箱140度预热10分钟，溶豆放入烤箱，110度40分钟左右，随时观察
好了拿出来凉晾装袋。
客家菜___大蒜酿（原创）
客家酿菜最为出名，尤其是大蒜酿，在广西贺州的客家人，逢年过节家家户户必煮的。
    酿就是把类似饺子的馅料，酿进大蒜里，那肉香蒜香融合在一起，让人回味无穷唇齿留香。
用料：
适量五花肉
适量大蒜
少许木耳
少许马蹄
少许姜末
少许香菇
做法：
大蒜适量
一根大蒜切成三段
准备好的馅料
用牙签在大蒜中间划开
拿两端往中间一推，成灯笼状
把馅料酿进去
OK，酿好了
自制草莓酱
还是自己做的吃着放心，而且还实惠！
用料：
2100克草莓
840克砂糖
一个柠檬
做法：
草莓略微洗两遍，放入盆里，因为我做的量比较大，所以分了三份，如果亲们做不了这么多，那就按比例增减，每一份里加入一勺盐，放入清水，泡十分钟。
泡好以后，把盐水倒掉，用清水冲洗三遍。
把水沥干，去蒂，大的切成四瓣，小的切两瓣即可。
每一份是700克草莓，280克糖，第一份我是用面包机做的，做了两个程序才可以的，耗费时间太久，感觉没有用锅熬的快，所以后面的两份我就用锅熬的，看亲们喜欢哪种就用哪种吧！一层草莓一层糖，放入面包桶，腌制四十分钟。
另外两份放小盆里也是一层草莓一层糖，腌制备用。
把面包桶放入面包机，开启果酱功能。
柠檬切开。
手动把柠檬水挤到碗里备用。
面包桶做的草莓酱，用了两个程序才达到要求，做后十分钟的时候，加入三分之一的柠檬汁，程序结束后果酱就做好了。
另外两份我是一起倒入锅里熬制，开中大火煮开后转中小火，不要用最小火，那样感觉要熬好久才行，着急。
熬到这种冒大泡，而且草莓瓣全部瘫软为止。
倒入剩下的三分之二的柠檬汁，继续熬制十分钟，关火。
成品
成品
手工冰激凌
小助理门都很爱吃，觉得口感远远超过超市卖的雪糕，冷冻一夜后，口感无冰渣，抹茶醇厚，真的不用搅拌哦(´-ω-`)
用料：
材料
4个A.蛋黄
35g细砂糖
14g纯净水
2.5片B.吉利丁片
50gC.巧克力
30g草莓酱
50g奥利奥碎
50g黑芝麻
8g抹茶粉
35g蓝莓果蓉
250gD.淡奶油
做法：
将吉利丁片泡入冷水中，泡软取出备用
将4个蛋黄用电动打蛋器打发至发白
将砂糖倒入奶锅，倒入纯净水，静置至砂糖完全被水浸没，中小火加热，煮至120°
将煮好的糖水边倒入蛋黄中，边用电动打蛋器快速搅打均匀
放入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁完全融化
【制作巧克力酱】
1.将巧克力加热融化
2.将巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
【打发奶油】
1.淡奶油倒入制冷打蛋盆中，打发
2.加入巧克力酱，搅拌均匀
3.装入容器中
【其他口味制作】
1.加入奥利奥碎/草莓酱/黑芝麻/蓝莓果蓉/抹茶粉与蛋黄糊混合，用电动打蛋器搅打均匀。
2.每个口味里分别加入奶油，搅拌均匀
3.分别倒入容器中
4.冰激凌表面可以用果粒点缀，放入冰箱冷冻至硬
最后就是这样的啦
【小吃货蒙仔】自制家乡皮渣
河北省邯郸市、河南省安阳市的名吃，用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。
用料：
1盘红薯粉
50g淀粉
适量盐
适量五香粉
适量姜
适量葱
适量蒜末
做法：
按照步骤准备好配料，看是不是超简单，食材都是家里厨房的必备，想吃随时随地可以制作
红薯粉在沸水中煮约5分钟，注意要观察不要煮烂哦，会影响口感的
准备好淀粉，倒入干净的碗中
加入适量的纯净水，注意要仔细搅拌不要留小疙瘩
将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、生抽、盐少许放入捞出的粉条中，倒入淀粉，仔细拌匀
放入盘中固型，准备上蒸锅啦！大概蒸了十分钟，将皮渣从盘子里拿了出来放到了蒸屉布里包成长方形，也可以放置于长方形的玻璃饭盒或容器中，大火蒸上50分钟，于室温下晾凉。
最后一步，冷却后切块，切的时候注意不要切伞，可以稍微煎一下，然后放置晾一晚上，固型更好一些。
快煎牛排
鲜美多汁
用料：
l块牛排
少许盐
少许黑胡椒
少许植物油
做法：
牛排一块，放入冷藏室自然解冻
将牛排取出放室温下，用厨房纸巾吸干表面水分，两面撒上少许盐和黑胡椒腌制半小时
锅烧热，刷少许植物油烧至冒烟时下入牛排，大火煎一分钟，转中火煎半分钟。翻一面煎一分钟出锅。
放盘里静置五分钟后切开。
鲜美多汁的牛排开吃！你也试试吧！
红豆馅
用料：
克水：红豆 4:1
克红豆500
克红糖 半袋（按个人口味需求）
做法：
1 红豆(没提前浸泡)，加水（4:1）放入铁锅（铁制的烧菜锅）煮25-30分钟。
2 再用九阳破壁机选择五谷豆浆自动程序加工30分钟。
3 将其全部再倒入铁锅，小火，加红糖半袋与其混匀。
泡椒芹菜牛肉丝
用料：
一块大约500g牛肉
按自己喜好芹菜
适量大葱
适量泡姜泡海椒
两勺豆瓣酱
做法：
牛肉切丝，一定要逆着纹路切，否则就会很老
牛肉先用少量糖拌匀搁置15分钟（这样的话牛肉炒出来会很嫩）这一步非常重要哦！！强调一下啦！

然后再两勺老抽，两勺淀粉（应该是叫这个吧一般炒肉丝都会加的呢）少量水拌匀，多拌一会儿，再加一点油，腌制20分钟以上
再把蒜切瓣，泡姜泡海椒切丝，放在一旁。
芹菜洗干净后，最好放点醋泡半个小时杀菌去农药^_^然后切成一小段，就不上图啦
先炒准备好的配料，加入两勺豆瓣酱
再把芹菜炒八成熟
多放点油单炒牛肉丝 （偷懒少放一张图）快熟的时候把之前炒好的配菜一起放入锅中翻炒即可
最后啰嗦一句 腌制的时候还是放生抽吧 老抽颜色太深了
全麦贝果 美善品版
夏天烘培配方 稍微不注意就发大了 要掌控好时间 随时关注形态
用料：
155克冰水
150克高筋面粉
100克全麦面粉
5克安琪酵母
3克海盐
10克黄油
做法：
放除了黄油的所有食材，混合 30秒 速度5
加入10g黄油 揉面模式 5分钟
面团取出盖保鲜膜室温发酵1.5倍大 约15分钟
变大了
分成5份 约90g一个，放入冰箱松弛20分钟，注意别让他变大太多
塑形 
放入冰箱发酵15分钟 变小胖子。同时准备开水 1000g 约4g糖
水开 每面煮20秒
预热175度，烤箱20分钟  上色美美哒
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
适量粉丝
10只虾
一头蒜蓉
适量生抽
适量葱花
适量鸡精
适量蚝油
适量白糖
做法：
第一部，剔虾线～虾背部，靠下的地方用牙签把虾线挑出来～
正面剪开，然后横向切几刀，不然虾整好了会弯曲……盘子里放好提前泡好的粉丝，把虾摆盘放好～
一头蒜，切成蒜蓉，锅里倒油，炒香后放入生抽，一点点蚝油，白糖，再继续炒炒入味就盛出来备用～
热气上锅，整8分钟，后闷两分钟，然后撒上葱花～OK了，简单有好吃～
榴莲芒果班戟
用料：
两瓶纯牛奶500ml牛奶
三个鸡蛋
若干奶油
40克糖粉
180克低筋面粉
40克黄油
若干榴莲
若干芒果
做法：
黄油隔水融化，鸡蛋放入糖粉搅拌均匀，加入牛奶，搅拌，再加入面粉搅拌，最后加入黄油搅拌均匀后，过滤两到三次，没有颗粒为准
不粘锅小火加热，一勺或者一勺半，看勺子跟不粘锅大小而定，变色就差不多了，一张班戟皮大概是四十秒左右
牛奶红豆冰
想吃怕胖咋办？自己做着玩呗
用料：
克红豆/绿豆
克牛奶
克冰糖
克旺仔牛奶
克奶粉
做法：
泡红豆，越久越好（别超过一宿（划掉）一天）
泡豆水倒掉，微波炉打豆子，一次时间短一点，多打几次，红豆能咬动就行
加旺仔牛奶，煮豆子。牛奶一次别太多，多几次倒下去给豆子降温。我用一罐旺仔牛奶一包鲜奶和三勺奶粉煮的，煮了一个小时，还没开花。再煮10min，不开花就算了。
装在模子里，冻12小时以上
开吃啦!豆子稍硬，多泡会一定更好!贴别好吃!
绿豆的做好咯。明天我再给大家试试绿豆的好不好吃。豆子有点苦乐不均，想补碳水吃豆子多的，馋了吃奶多的。
绿豆的也好吃!更清淡!这个奶量弄四支甜度奶度正合适。
砵仔糕
用料：
50克砵仔粉
40克粘粉
170ml温水
30克（个人口味）糖
一碗一勺练奶
一碗10粒葡萄干
6只砵仔碗
做法：
葡萄提前用温水泡开。
先调好稍甜的糖水，再慢慢加粉搅均（注意不能用开水对粉），尝试甜度
碗放葡萄，将粉浆倒入碗仔，7成满即可
小勺用量
粉: 15克
水: 10克
青椒酿肉（超下饭）
感觉酿肉的菜都不会踩雷，怎么做都好吃。青椒酿肉结合了肉的鲜香，青椒的微辣和特有香味，入口超满足啊！
用料：
20个青椒
约一斤（视青椒大小增减）肉末
一块钱左右葱
一个鸡蛋
适量生抽
适量蚝油
适量盐，鸡精
做法：
肉馅本着大道至简的原则，保留原有肉香，所以一定买新鲜肉，葱切碎拌入，放入适量盐，生抽，蚝油，以及鸡蛋，鸡蛋是为了让肉馅口感嫩，也起凝结作用，个人不喜欢加生粉。纯肉就好哈！搅拌均匀，什么料酒，五香粉胡椒等等都不要，就要鲜！
青椒最好选择个小的，容易煎熟，而且更香呢！洗净，把蒂往里按压再往外拉，整个芯子就取下来啦！
左手握青椒，右手用筷子往里揣肉，记得不断用筷子往里捣，把肉塞满，偶尔用力过度，把青椒挤破了也没关系，不要难过，因为还有那么多个，小心点就是啦！这部分比较耗时，建议坐下来，平心静气地塞，只到把一个个青椒塞得饱饱哒！
像不像一朵朵喇叭花
锅里放少量油，油热后，把青椒开口朝下立在油上，目的是把开口的肉煎香，也起封口作用，不会散出来。
小火煎两分钟，拿一个起来看看，表面焦黄，滋滋冒着香味，就可以抖一抖锅，让青椒们全部卧倒，全身都均匀地贴着锅煎三五分钟，有虎皮的效果甚佳。
加适量水，没过一半青椒身子即可，水开后尝一下汁水的味道，太淡的话加一点生抽，让青椒皮也有点味道。可以盖上盖子焖煮十分钟左右。
美味的青椒酿肉装盘啦！
珍珠丸子
用料：
吃饭碗一碗糯米
200克猪肉
半根胡萝卜
10朵（小木耳）木耳
3片姜
1个鸡蛋
20克淀粉
1勺料酒
1勺盐
1勺生抽
1勺鸡精
做法：
食材，糯米木耳要提前泡发
肉剁末
所有材料剁碎，加入调料
搅拌匀
搓成圆形丸子，糯米拧干水分，丸子放入糯米里滚一滚身上粘满糯米
放入蒸锅，一共做了12个丸子，蒸笼比较小，分两个装！
上锅蒸20分钟
开吃，营养美味
低脂高蛋白 | 番茄豆腐虾仁煲
消耗家里存货hhh
加了一点medium的salsa酱和一点点虾酱，却可以提升整道菜的风味，味道层次十分丰富
可以没有葱，最后出锅加一点点葱应该会更香

一整碗卡路里超低，但富含蛋白质，脂肪是来自豆腐的好脂肪，而且也不多。甜甜辣辣又开胃，减脂健身党们不来一碗么？(:3
用料：
100-200g虾仁
半个番茄到一个番茄番茄
80g-120g老豆腐
适量葱姜蒜
适量salsa莎莎酱
少量，半个tsp吧虾酱
适量黑胡椒，盐
适量蚝油（可不加）
做法：
番茄切块，豆腐切块，虾仁解冻去壳，葱切末，姜切丝，蒜切末备用
热锅，加一丢丢虾酱，我油就直接用虾酱里的油了。加入姜和蒜炒香。
加入番茄和豆腐，中小火盖盖子闷一会儿。
番茄出汁后加入虾仁，黑胡椒，稍微搅拌后，盖盖子中火焖煮
虾仁基本熟了以后开始调味。依据个人口味加入莎莎酱，辣椒酱蚝油等调味料，起锅前撒一把葱增香。开始享用吧
芝士焗大虾
用料：
只虾
片马苏里拉芝士
克盐
做法：
大虾洗净，去虾线，开背
先撒上盐，再放上马苏里拉芝士
烤箱上下200度，18分钟。烤好吃没了，忘拍成品了。
玫瑰阿胶糕
养生宜早不宜晚，来点花果阿胶滋补一下吧！
用料：
500克阿胶（福牌）
1000ml黄酒（古越龙山三年陈）
500克红枣（灰枣）
250克枸杞
500克核桃
500克黑芝麻
250克冰糖
适量玫瑰（平阴玫瑰）
做法：
将500克阿胶放入锅内（锅必须无油无水），锅内倒入两瓶500ml的黄酒，浸泡24小时以上，使阿胶烊化。
红枣去核，剪成条状。
核桃去壳，放锅内炒香。
准备好熬胶所用的辅料，阿胶切盘铺上烘培油纸，盘底部铺一层玫瑰花瓣备用。
阿胶软化后可以开始熬胶。使用电磁炉，一般一开始300，从锅底顺时针一直搅拌熬煮，阿胶全部融化后调到600，继续熬十分钟左右。
锅内倒入冰糖，电磁炉调至300，冰糖融化后调至600，不停顺时针搅拌，防止粘锅。
阿胶不停搅拌至粘稠，等阿胶挂旗，基本火候正好，就可以添加辅料了。
锅内先倒入核桃和红枣，和阿胶充分搅拌均匀，然后加入枸杞和芝麻，充分拌匀，搅拌的时候有点吃力，因为已经很粘稠了，不停翻炒，不能让锅底糊掉。
将拌匀的阿胶膏倒入已经放好吸油纸铺好玫瑰花底的切条盘内，先装切盘四角，最好用小勺压实，再装中间，这样切片时不会有太多边角料。
用压力器压实阿胶膏，铺上玫瑰花瓣压实，盖上吸油纸保持卫生。
第二天等阿胶膏变硬，撕掉吸油纸，然后切条切块。
切片后裹上糯米纸。
装袋封口。
香烤白芦笋
种草高营养价值的白芦笋已久，今日一试。
用料：
5-7支白芦笋
1-2支葱
适量盐
适量橄榄油
切5小片咸黄油
少许迷迭香
少许烧烤调料
做法：
洗净白芦笋，削皮，切均匀长度小段。烘焙皿中香葱铺底，单层码上白芦笋段，淋上适量橄榄油，撒上迷迭香，盐，烧烤粉，再铺上五小片咸黄油。
进烤箱180度烤15分钟，取出，撒上少量葱花，回烤箱继续烤5分钟。（180度）
成品装盘。
西芹炒百合
用料：
3根西芹
2颗百合
1/2茶匙（3克）盐
1/2茶匙（约3克）糖
1汤匙（15ml）（很稀释的）水淀粉
做法：
将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段
百合切去头部和尾部，用手掰开成瓣，然后清洗干净
将盐，糖，水淀粉混和成调料汁备用
锅中放少少量油，大火加热，待油温5成热时放入西芹，中火炒至西芹微塌（大约1分钟左右）后，倒入百合翻炒2，3下，然后马上倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅
意式 蒜香橄榄油浸凤尾鱼 炒球花甘蓝Sauté Broccoli Rabe/Rapini with garlic and anchovies
多吃青菜身体好～原料简单，味道可是特别鲜美清脆。Broccoli Rabe看着像不像更性感的西兰花，身型更瘦长，叶子更多，口感也更扎实清脆！做法是有一天看电视在Food Network看到的，因为实在简单，记住了作法，可是没记住是哪位厨师了（抱歉😂）。好吃的秘诀就是在爆香的大蒜基础上增加了橄榄油浸凤尾鱼那大海般的鲜咸味，爆香的凤尾鱼最后会化在锅里看不见，留在菜上满满的香味。
用料：
我在店里买的，用了两小捆Broccoli Rabe/Rapini 
3-4瓣，切大块大蒜
2oz（56g），我买的是加过盐的，独立包装一小盒那种，里面的橄榄油别丢掉，炒菜用橄榄油浸凤尾鱼（有盐）
随意。1/2茶勺，爱吃辣可以多加点Crushed Red pepper flakes 干辣椒碎片
做法：
Broccoli Rabe长这样，洗净，擦干。
热锅，把一小盒（2oz，56G）橄榄油浸凤尾鱼（鱼和橄榄油一起）倒入锅子，加蒜瓣，慢慢煸炒出香味。凤尾鱼遇热会慢慢化开。

我的这个是加过盐版本的，所以等下不用放盐了。这一小罐很咸的。
放菜进去翻炒至断生即可，加辣椒碎片，不要炒太久。不用额外在加盐了，因为油浸凤尾鱼是咸的。
出锅，开吃啦～
豆腐煎饺
用料：
3个鸡蛋
半根胡萝卜
5个蘑菇
半把粉丝
半块豆腐
适量香葱
适量姜末
适量盐
适量胡椒粉
1勺生抽
半勺醋
适量油
做法：
鸡蛋炒熟，香菇，胡萝卜，香葱，粉丝，姜末切成小丁，豆腐捏碎挤掉水分，撒上胡椒粉
倒入盆中加入生抽，醋，盐，食用油搅拌均匀，制作饺子馅
包饺子
饺子先煮好，晾干水分，平底锅中加油小火煎至底部金黄，味道特别好！😋
麻油鸡
用料：
六片老姜
两个鸡腿肉
50ml米酒
少许盐
五个香菇
做法：
锅里倒入芝麻油，放入姜片，把姜煸成焦黄色，倒入切成块的鸡腿肉，不急着加水，让鸡肉煸炒出香味，煎出油使鸡皮微微焦。
然后倒入香菇煸炒后加适量水和米酒，没有米酒的换成上海黄酒焖15至20分钟就可以出锅啦，出锅前加适量盐哦……
小笼包
小笼包，有好多种做法，各地方的做法也不一样。不一定非要按那一种做法，喜欢怎样吃就怎样做，这就是自己下厨的好处。

小笼包
材料
皮冻：
猪皮250g
水1000g
姜5片
葱适量
黄油适量
馅：
五花猪肉末250g
调料：蚝油、盐、香油、胡椒粉、鸡精、糖、老抽上色
姜葱水90g(用开水泡姜葱八角)
皮：
中筋面粉250g
酵母3g
水140g
做法：(用一发法)
1.熬制皮冻，猪皮洗干净，焯水捞起，去掉肥肉泡洗干净，下锅，下水姜葱黄酒煮到猪皮烂，汤白，捞出姜葱猪皮，把汤盛好冷藏凝固就是皮冻了。图1
2.肉末加调料、姜葱水往一个方向搅到起胶，放冰箱冷藏一个小时以上。取出时加入切碎皮冻拌匀。图2一4
3.面粉加入用适量温水泡开的酵母水，加清水，揉至三光(手光、盘光、面光)，揉圆长条，切大概15g的剂子，把剂子竖起，用水掌压扁，擀成面皮，用面皮包馅。图5一12
4.锅里水烧开，放入小笼包蒸6分钟即可。图13
用料：
克面粉
克酵母
克温水
克五花肉
克猪皮
做法：
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
图9
图10
图11
图12
图13
家常白菜豆腐水饺
疫情期间居家隔离，没什么花哨的文字介绍，仅仅是一次下厨记录，希望偶然之间看到它的你～不要嫌弃🍭
用料：
温水和面水
半颗白菜
不大一块豆腐
7.8朵木耳
一小把粉条
一小把虾皮
适量盐、花椒粉
适量葱姜
做法：
饺子粉加水，揉成面团
豆腐切碎
粉条提前泡好，切碎
木耳提前泡发，切碎
白菜要放盐杀一下水
葱姜，盐（别放多，前期白菜里有盐分了）花椒粉（家人口感比较清淡，不太爱吃放五香粉、十三香之类的）虾皮，我熬了点花椒油，拌馅。
下锅煮熟，吃吧！
蜂蜜柚子茶／蜂蜜柚子茶酱
做蜂蜜柚子茶（酱）可以用两种柚子，一种白芯的，一种红芯的，本菜谱用的是红芯柚子
用料：
60克（一整个柚子的皮）柚子皮
450克（半个柚子）柚子果肉
150克冰糖
200克蜂蜜
做法：
把柚子的外皮用盐搓干净，然后把外皮切下来，注意白色的部分很苦，能弄掉尽量弄掉
然后加清水浸泡30分钟，不想最后成品很苦柚子皮就需要多次浸泡
泡好之后，把水分挤干，切成1毫米左右厚度的细丝。
然后加1小把盐，再加清水浸泡一个小时，清水的用量没过柚子皮为佳，同样泡好水份挤干
浸泡的时间可以来剥柚子肉，像红心的柚子，外面那层皮一剥，里面的果肉基本都露出来了
然后剥小块，注意籽不要丢进去，这样两个配料就都准备好
然后要把柚子皮焯一下水，加适量清水（没过柚子皮）
中小火，水煮开后盖上盖子，再煮10分钟，这一步是为了让柚子皮变软，同时去除苦涩味
然后过滤掉水分备用
处理好的果肉，冰糖，柚子皮放大锅里，加入的水同样没过所有材料
中大火烧开后转中小火，炖煮一个小时，直至液体大部分蒸发，柚子皮和肉都变透明
半个小时的，锅中已经可以感觉少了一大半东西了
最后十分钟左右就要一直搅拌了
取出放凉                                                                  
常温时加入蜂蜜拌匀
然后放入可密封的容器里，放冰箱冷藏，最好三天后再取出泡水，再心急也要一天，这是为了让柚子皮充分吸收蜂蜜的香甜味
老山芹丸子
用料：
500g老山芹
200g面粉
适量盐
适量油
适量葱末
少许花椒粉
少量肥肉
少许白糖
少量淀粉
做法：
将老山芹焯一下，剁碎。（图中是焯好冻后剁的）
用适量盐、葱末、熟油，少量花椒粉、白糖，拌匀。
放入面粉、少量淀粉，搅拌均匀，使面粉与老山芹能吃团即可。若面粉放多，可添加少于水，使之成型。
待油热，用虎口处挤出丸子，放入油锅中进行炸制。
炸至丸子飘起即可。
又香又好吃的丸子就做好了。
抹茶红豆松饼
以前一直抗拒抹茶口味的食物，觉得苦，不好吃，自从去年日本在京都尝了一支抹茶冰激凌后，惊叹抹茶的口感竟然如此美味。我使用的是纯抹茶粉，抹茶粉的品质会代表整份松饼的品质，烤出来口感比较细腻，细腻到象是松饼不太熟的，其实不是的，松饼粉面糊调之前就是能吃的，烤好成型，但是不是干松型的，属于湿润细腻型松饼。
用料：
150g低筋面粉
3g抹 茶 粉
3g速发酵母
30g细 砂 糖
1g盐
50g全    蛋
55g牛    奶
130g原味优格
30g无盐黄油
适量红 豆 馅
做法：
将过筛的粉类（低筋面粉，抹茶粉）、速发酵母、细砂糖、盐放入钢盆中。
陆续加入全蛋、牛奶、原味优格拌匀即为抹茶面糊。
再加入软化的无盐奶油拌匀成面糊状，盖上保鲜膜发酵1小时。
将抹茶面糊倒入预热好的松饼机中，盖上上盖，翻转烘焙5分钟即可取出。
将抹茶面糊倒入预热好的松饼机中，盖上上盖，多功能机烘烤8分钟。
松饼切半，挤入红豆馅，盖上一片松饼即为抹茶红豆松饼
自制炸薯条 🍟 好吃到停不下来
用料：
2个土豆
少量玉米淀粉
适量克花生油
适量蕃茄酱
做法：
准备两块儿土豆，去皮，切成条，大概5mm，粗细可自己适当调整。
将水煮开，把切好的土豆条放进锅里，计时⌛️1分钟，捞出淋干，2-3分钟。
先加入少部分玉米淀粉，颠盆儿，使土豆条自然与淀粉接触。之后可视情况再加入适量淀粉，是土豆条整体均匀被淀粉包裹，切记淀粉不要裹太多，不好炸。
锅里放适量油，大概六七成热，略微开始冒烟，然后放入土豆条，转中火，炸一分钟再翻动
感觉微黄的时候，捞出薯条🍟，让多余的有淋到大碗里，然后炸后面一波生土豆条，同样步骤，炸熟后捞出。
然后让火稍微比之前大一点点，看油刚开始冒烟，把薯条再次放入锅中复炸，很快，不到一分钟薯条就会变成金黄，可尽快捞出，防止炸糊。
最后配上番茄酱，啊，外焦里内，里面超级面糊，吃过最好吃的薯条🍟
红糖奶香馒头
用料：
50克红糖
500克面粉
100克水
150克牛奶
5克酵母
做法：
温水加酵母化开，倒入牛奶，加入面粉搅拌均匀
揉至面团不粗糙即可，放入盆中盖上保鲜膜，放置暖和的地方，发酵至2倍大小
发酵好的面团会变软，按压有弹性，开始揉面
用手后跟用力往前推，边揉边转，揉一段时间
揉好的面团表面会很光滑，切开面团，横切面不会有气孔
将面团均匀分成想要的大小，再分别往里折叠揉，边揉边转，让褶皱都在面团的一个面上
然后将面团按成面饼，中间放红糖，再将面团的边像捏包子褶一样捏好，一定要捏紧，防止蒸的过程中红糖漏出
再将褶皱放在底部，整个面团滚圆搓高整形
全部揉好之后，醒20分钟，按压弹性好。再放入蒸锅，馒头之间要有间隔，水开后大火再蒸20分钟，关火后闷2分钟，移开锅盖速度要快，切记中间不要开盖
成品，这是没加红糖的奶香馒头
这是红糖夹心馒头，为了区分，在揉面的时候加了白芝麻
无奶油冰淇淋
可以做为基底冰淇淋，发挥创意延伸其他口味。
清爽不腻。
用料：
1只全蛋
5只蛋黄
600ml全脂牛奶
50g全脂奶粉
80g砂糖
（炼乳可替换掉20%等量砂糖）
一整根（不要减量）香草豆荚
4g海盐
做法：
所有蛋与一半量的糖类混合，打至发白。
牛奶与奶粉与剩余的糖类混合。香草豆荚刮籽，将香草籽和豆荚壳一同放进牛奶里。
牛奶小火煮开，中途要注意不时搅拌。
把豆荚取出来。
准备一个较大的容器，放入冰水，备用。
小火加热蛋奶液，一直搅拌，加热至85度。立刻离火坐冰水里搅拌降温。
蛋奶糊晾凉以后放进冷冻室，冷冻半小时。
有冰淇淋机的话，在这一步就可以将冷冻室半小时的蛋奶糊倒入冰淇淋机了。
没有冰淇淋机的，继续冷冻至周围一圈冻硬，然后取出搅打，充分搅打。放入冰箱冷冻2小时后，再搅打一次，放入冷冻。吃的时候提前5分钟取出。
将一小部分牛奶倒进打发的蛋液里混合均匀，再把蛋奶液倒入剩余的牛奶里混合均匀。
无蛋奶椰浆南瓜餐包（对牛奶和鸡蛋过敏的孩子可以吃）
用料：
150克高粉
15克糖
80克椰浆
70克南瓜（非贝贝南瓜，不稀成水糊状）
1.5克酵母
1.5克盐
8椰子油
做法：
除了盐和油，其他材料揉至出厚膜。用搓衣板搓洗衣服那样揉。
紧接着再加入油和盐，（没有椰子油可以用植物油代替），将面团揉至出有弹性，破洞光滑的膜。
盆里抹油，放入面团，用保鲜膜封口，36度发酵一个小时，将面团上下左右对折，（这个步骤可以给面团增加筋度，而且可以使面团的内部温度更均匀，有利于发酵），接着再继续发酵半小时，至手指插入后，不回缩，2倍大。
分团，40g一个，一共8个。滚圆。继续36度发酵36分钟，至轻按面团表面，不回缩。
上下火170度，15分钟。因为表面没有刷蛋液，上色部分就显得斑驳不好看。
燕麦烤/煎鸡胸（还可做成鸡肉卷）
很多人不爱吃鸡胸，觉得太干，或是有点死，比如我老公，我一说要买鸡胸就皱眉，然后甩一句“吃胸又不长胸”，然后留我一人凌乱，自己悠悠的就飘走了。这款鸡胸是在微博上看到一位很令我钦佩的姐姐的方子，简单易做，味道也会让人眼前一亮，连老公都点赞～大家也来试试吧～
用料：
适量咖哩粉
鸡蛋
我买的是切片的，大家按自己的食量决定吧去皮鸡胸
适量（不要多，因为下面的配料味道也挺重）盐
适量孜然粉
适量白胡椒粉
用来裹鸡胸，所以不用很多，裹住就好燕麦片
做法：
*鸡胸*解冻，然后去皮。这一步主要是为了减少脂肪。由于整个烤鸡胸的过程很快，所以一开始就可以先预热烤箱，并且煮点配菜神马的。
*鸡胸的外套*取一支碗将鸡蛋打散，调入盐、孜然粉、咖哩粉、胡椒粉调匀。
*鸡胸穿外套*将鸡胸浸泡进上一步调好的蛋液，取出后在燕麦里滚一滚，蘸上一层就好，不用太厚。
*定装*烤箱预热后，设定450华氏度，将裹好的鸡胸放入，烤半小时。
*出场*然后。。。然后就没有然后了！哈哈，可以开动啦！
香草孜然煎羊肋排
羊排味道鲜美，制作简单
用料：
新鲜羊肋排
葱
香草浓缩汁
孜然粉
橄榄油
黄油
做法：
调制腌料，倒一些橄榄油（量不用太多，估计能够涂满羊排正反面的量就差不多了），滴入1-2滴香草浓缩汁，撒少许孜然粉、盐，将一小块黄油软化后拌入腌料，搅拌一下
腌制羊排，将准备好的腌料，均匀的涂在羊排的正反面，多涂几层，可用手搓，以便腌料更渗透到羊肉中。黄油如果没有完全融化也不要紧，涂好后等待20分钟左右
腌制20分钟后，可以下锅啦~~开大火，先将锅子烧热，倒入适量黄油，并融化
黄油彻底融化后，开小火，将羊排小心的放入锅中（此时可能油花飞溅。。此处省略各种描述。。）
等待大约几秒之后，将羊排翻一面，确保两面都不会烧焦了，视羊排厚度，感觉内部应该熟了，并且表面应该呈现出黄棕色，不焦为宜（如果喜欢吃焦一点的，可以再煎一会儿哦~）
差不多煎熟以后，撒上一些花椒粉、孜然粉、盐等调料（依据个人口味）
最后往锅里扔一些事先切好的小葱末，用来爆香（此时真是非常的香~）
呈葱末还没焦的时候，羊排就可以出锅啦~~
准备一些蔬菜装盘，大功告成！啦啦啦~
好吃到吮手指的香辣小鸡腿
就喜欢吃麦当劳的鸡翅，可是有时候叫外卖，太久了，送到都不好吃了，算了，还是自己动手做，味道也不输给麦当劳，嘻嘻
用料：
适量油
少许盐
适量姜丝
适量勺酱油
一盒炸粉
八个鸡翅根
适量勺蚝油
少许勺黑胡椒粉
适量勺孜然粉
适量勺辣椒粉
做法：
备好以上材料
鸡翅根划三刀，方便入味
鸡翅根放上姜丝
少许黑胡椒粉
花生油少许
来点盐
倒入适量的酱油
适量的蚝油
来些孜然粉！
最好放入辣椒粉，使劲给它按摩按摩，放冰箱冷藏一小时左右。
锅里放入花生油
炸粉加水还有少许花生油搅拌成液体。然后把腌制好的鸡翅根用厨房纸吸干水份，放入调好的炸粉液里沾均匀！
油热就放入鸡翅根，炸到熟就捞起撒上辣椒粉就可以了！
成品图
好好吃啊
赶紧来一口！
山西南瓜小米捞饭汤
山西盛产小米，尤其是沁州黄小米，品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。
三晋大地表里山河，民风淳朴的家乡人用小米制作出花样繁多的食物，“小米捞饭汤”就是其中之一。做“小米捞饭汤”需要经过“焖捞饭、煮米淇汤”两大步骤；而焖制捞饭又要遵循“三步曲”，即“浸小米、煮小米、焖小米”。这其中有许多的技巧在里面，关键是焖小米的三步曲，火力和时间要掌握得当。在山西，吃“小米捞饭”一定要搭配或者是“米淇汤”，形成“捞饭汤”。里面有菜有米，有干有湿，特别是蔬菜在煮制的过程中，营养全部融入汤里，吃起来香甜可口，营养丰富。
所谓“五千年文明看山西”，华夏文明的起源地在山西，所以，山西的每一道美食好像都与历代皇朝有关联，自然“捞饭汤”也是如此。传说，明代开国皇帝朱元璋未得帝位前，家境贫穷，曾流落晋东南慈林山一带讨饭。一次，他已有好几天水米未碰牙了，饿得头晕眼花，走在一个村落的街上乞讨。适逢午饭刚毕，一个吃小米干饭的人，碗内只剩下半碗米饭，看到叫化子乞讨，就把半碗米饭倒到他的讨饭碗内，刚好另一个吃米淇的人，也只剩下半碗淇饭，看到叫化子可怜，就把自己碗内的“淇”饭也倒到叫化子的碗内。朱元璋用筷子一搅即狼吞虎咽吃起来，感到味道美极了。这是他从未吃过的一餐美食，怎么也忘不了。
他当了皇帝后，还想吃这种饭，可是南方厨师做不了，就请了一位晋东南人去做。这位晋东南厨师根据皇帝的记忆几经试验，做出了这种“捞饭汤”让朱元璋吃。朱元璋边吃边赞扬，并问：“这叫什么饭”，厨师倒也聪明，随口答道：“捞饭汤”。这样“捞饭汤”这种普通的家常便饭就在晋东南流传下来。
用料：
小米
南瓜
土豆
食盐
芝麻香油
香菜
小葱
做法：
A.“三步曲”之一：浸泡小米，目的是让小米吸收水分，充分膨胀，增加其弹性
小米放在一个容器里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次
把水倒掉，重新加入没过小米的清水，浸泡10分钟左右
10分钟后，再次把水倒掉，留下小米备用
B.“三步曲”之二：煮小米，要遵循“开水煮、搅三搅，盖锅盖，开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米，小米入锅后要用勺子搅拌小米，一定要搅拌三次，然后盖好锅盖，用大火将锅再次烧开，打开锅盖，再搅拌三次，目的是让小米入锅后不沉底
锅内放入足量的水，大火烧开
A部分泡好的小米放入开水锅中
用勺子将小米朝一个方向搅拌三次
盖好锅盖，大火再次把锅烧开
打开锅盖，用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次
C.“三步曲”之三：焖小米。一定要用砂锅，文火焖煮，焖出来的米才香
用漏勺捞起小米，用手捻一下米粒，感到有硬心小米七分熟，就好了
用漏勺将小米捞起放在砂锅中
用小铲子将小米表面整平
用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤
盖上锅盖，文火焖煮约5分钟左右
焖到小米熟无硬心就好了
小葱和香菜洗净切末
小葱末和香菜末放入锅中
用勺子搅拌均匀就可以了
旋转木马-淡奶油版
偶尔一次看到翻糖的旋转木马，心里一直念念不忘，今天试做了淡奶油版的，成品更诱人，一定会让许多女孩和孩子激动不已。你也赶紧做起来吧。
用料：
8寸戚风一个
6寸戚风一个
3个纸杯蛋糕
淡奶油800
黑白巧克力
气球一个
一次性筷子5双
做法：
准备好戚风蛋糕
用锯齿刀从8寸戚风三分之一处切开，切成6寸大小，一会摆放有层次感，再用刀把6寸蛋糕上面修成圆形备用，3个纸杯蛋糕把顶切去。
木马底抹面，纸杯蛋糕用筷子穿起了抹面，放冰箱冷藏备用。
顶棚用8齿花嘴挤上小星星，点上银珠糖，用圆嘴挤上小泡泡。
这步忘了拍图，在气球上包层保鲜膜，挤上软化白巧克力，不要一下挤完花型。一会看小贴士。
用心形饼干磨具挤上白巧克力，只挤一圈，这样又好看重量又轻，能保持平衡。
顶部用软化巧克力粘住心形巧克力。
没有小马模具，我就用笨法自己画，用铅笔在油纸上画出木马模样，翻过来，软化白巧克力挤在油纸上，稍凉，再加固一层，这样马腿和尾巴不容易断，我做了6个。
用筷子把纸杯蛋糕穿起来插在蛋糕底部，用6齿花嘴挤上小星星，树叶花嘴挤上裙边，黑巧克力在圆柱上画出窗户。
多插几根筷子，这样稳固性好，插上木马。
完工。
动图
蒸花卷
用料：
油
做法：
发好面以后，擀成大张，依次洒盐、油、面粉
洒油
洒面
卷成花
干煎五香扣肉
虽然叫做五香扣肉，但是偶不放五香粉滴。
用料：
500g扣肉
两片香叶
50g元茜
5段葱头
一粒沙姜
做法：
将扣肉切成小片
下油热锅放沙姜香叶爆香后，倒入切好的扣肉，继续翻炒，直至扣肉里面的猪油出来
将炒出来的猪油，铲出，放2勺生抽继续翻炒，炒上色后，再放2勺蚝油，翻炒两下
加入元茜葱头，翻炒1分钟就可以了
大白👋你好呀｜黄豆馅料汤圆
突然爱上熟黄豆粉那股浓浓的香味
所以…
想试试看黄豆粉做馅料会不会好吃😋
用料：
60克水磨糯米粉
45-50克热水
适量竹炭粉
馅料：
20克熟黄豆粉
20克糖粉
25-30克黄油
5-10g手粉（糯米粉）
做法：
筛入熟黄豆粉，加糖粉搅拌均匀；黄油化软，最好是半油那种，加进去一起搅拌；油量自己调节，用手搅拌匀成微微的湿润泥土状就行；放入冰箱冷藏1小时；
看做几个圆子来判别馅料大小的哈，我只做5个圆子，所以均分了5个馅，揉圆用保鲜膜盖着放旁边；
筛糯米粉，加入热水，边加水边搅拌，直至无干粉，糯米粉成絮状，倒再垫子上，撒粉很重要，用手揉面，揉均匀，揉光滑；别一次性加水，不然万一水多会很粘手，不过要是粘手就再加点糯米粉；（然后面团就会变得越来越大哟…哈哈哈）揉光滑后，切成小剂子揉成团子，盖保鲜膜；
我这个面团揉完是108g，所以用100g分成了5个团子，另外8g用来上色；
把团子按成扁平，也别太扁，放在虎口位置，放上馅料，四周包起来按紧，继续揉圆，如果收口处有缝隙，可以蘸一点点水，方便融合；做完继续盖上保鲜膜；
这时候手要洗干净，因为要上竹炭粉了，手上不能有之前留下的白色粉末；用留出的8g加适量竹炭粉，一点点加，直到揉成黑色；做大白脸部的造型，没量克数，全凭手感😂所以有粗有细，笑死…粘的时候蘸点水，让眼睛嘴巴贴合圆子，不然是粘不上的；
小锅烧水沸汤，放下大白圆子，尽量脸部朝上；圆子浮起后，倒一小碗凉水，等再浮一次，再倒一次凉水，再浮一次就好了；
煮完后把丸子过一次凉水，去除一些浮沫；再把烧圆子的汤水舀进来，这样好看点；我家最大的碗也就只能装4个…特别尴尬！不过这样卖相很好哟～
是不是特别白白胖胖，可爱的不得了呢～吃起来口感和芝麻汤圆差不多，就是油量少了，没有流沙的感觉，下次多加点油就好啦～
鲜虾蔬菜汤
闷热的6月，节节攀升的气温让人略感烦躁，连带着贪吃的舌头也没了进食的冲动。此时，喝一碗清新朴实的鲜虾蔬菜汤，让食物的清爽冲去舌尖的困乏，唤醒炎炎夏日久违的好食欲。
用料：
350克基围虾
175克节瓜
1个圆形小南瓜
100克洋葱
45克口磨
6个玉米笋
1茶匙胡椒粉，鱼露
适量罗勒叶
做法：
取300克基围虾洗净去虾须，再用刀于虾背处划开一道口子 挑出虾线。
剩余50克基围虾去头去壳，挑去虾线后洗净沥水、与羊葱丁、胡椒粉一起放入料理机搅打成虾泥。
洋葱去皮切丁、口磨洗净后切块。南瓜、节瓜 分别洗净，去皮后切块待用。
锅内倒入清水大火煮沸、放入虾泥拌匀制成底汤。  再依次加入南瓜块、节瓜块、入底汤 大火煮沸20分钟 掀盖，放入洗净的玉米笋煮3分钟  在加入口磨块 、和处理好的基围虾煮熟。出锅前，调入鱼露，撒上罗勒叶即可。
蜜汁黑椒猪肉脯
用料：
500g前胛肉（瘦肉，可加点肥肉，但不能超过50克）
35-50g白砂糖
30g金兰酱油（可用生抽代替）
20g金兰酱油膏（可用生抽代替）
50g蛋白
一匙料酒
适量黑椒粉
1/2匙红曲粉
刷料：
一勺水
一勺蜂蜜
做法：
猪肉买的时候，请卖肉的帮忙搅碎也可以，回来自己剁也可以，但越细越好！如果用机器绞肉，请不要缴肥肉，回来自己切细细（越细越好）再跟瘦肉一起剁匀！
将除了刷料以外的料混合，搅拌至粘稠起胶。这步很重要，口号好不好就在这了！我是拿面包机和面功能搅的，搅两个程序，拿出来后还进行摔打！
将与烤盘一样大的锡纸或高温油布铺在案板上，放上适量肉糜，盖上保鲜膜，将肉糜擀成与油布大小的薄片，然后放进烤箱烤熟烤干。我家烤箱一般用190度烤15分钟，然后再175度烤15分钟！每家烤箱脾气不同，大家自己把握！我家烤箱温度偏低！
也可以擀成你家平底锅差不多大小的薄片，用平底锅小火煎熟煎干（没有烤箱的选择）
我个人喜欢烤干切片后的肉片，再放进去放在烤网上烤一会，让肉片更干身点！
因为自制肉干无添加剂，切不会太咸，并不易保存，也就能存放三天。
但每次做一点又麻烦，亲们可以用保鲜袋装着肉糜，擀成薄片后放冰箱急冻，随吃随烤！
咖喱牛肉饭
每次看蜡笔小新，美雅咕噜咕噜的煮咖喱，都会让我口水直流。
自从多年前看到有咖喱块卖，就忍不住买回家尝试。
从简单的适用咖喱块，到加入其他的东西，每一次都是新的尝试。
我们常吃的咖喱块，大多是日式的（，咖喱块因为本身就已经调味过，所以简单的煮一下就非常棒。
之后看过一期日本美食节目，介绍好吃的咖喱饭。里面有一家，我印象深刻。他们会把蔬菜放在牛肉高汤里煮到蔬菜软烂成泥，一来增稠，二来释放蔬菜的甜味。
才发现，好吃的咖喱做起来也很费功夫。
用料：
适量#煮牛肉
1小块桂皮
2-3根干辣椒
1个八角
5-6粒花椒
适量牛肉
几片姜
几片#咖喱酱
3块金牌咖喱块
2大个土豆
1大个洋葱
1个胡萝卜
适量辣椒粉
适量姜黄粉
适量淡奶油
适量油
适量盐
三瓣蒜
一小颗西兰花
做法：
牛肉切块，先用水煮一到，去除血水。再放入清水，加入花椒，干辣椒，八角，桂皮，小火将牛肉煮熟至软烂。
煮牛肉的同时，分别将洋葱、土豆、胡萝卜总量的2/3切成小丁，剩余部分切成块，待用。
牛肉煮的差不多的时候，起油锅，将蒜切成蒜末，放进油锅，加入辣椒面（不喜欢吃辣的可以不放）。蒜出香味后，加入洋葱，炒至半透明时加入适量姜黄粉（可以不加）。
洋葱变透明，加入胡萝卜、土豆丁。翻炒1min在左右，加入炖煮牛1/2的汤汁加入咖喱块，没过锅里的配料，量不够加适量清水，大火煮开后转小火。
小火将土豆胡萝卜煮熟，关火，过滤。将锅里过滤的汤汁过滤后，咖喱汤汁倒回锅中，放入牛肉、剩下的土豆、胡萝卜、洋葱，和牛肉汤。过滤的煮过的咖喱汤汁里的蔬菜，用料理机打成泥，待用。烧一锅清水加一点盐，煮熟西兰花，放在一边。
锅里的土豆胡萝卜快熟的时候，加入蔬菜泥，适量淡奶油(没有可用牛奶代替），继续煮3min左右，直至土豆胡萝卜全熟。加入盐调味，即可。
煮好的咖喱装盘就可以吃了，西兰花放在饭上，浇上热的咖喱就行了。
上海老味道酱鸭腿
用料：
只鸭腿
克冰糖
勺料酒
个八角
块桂皮
粒花椒
勺老抽
勺生抽
做法：
冷水入锅焯水，洗净。
将葱姜蒜八角桂皮香叶花椒粒在油里煸炒出香味，放入鸭腿，沿锅边放料酒，再放入生抽，老抽，耗油，冰糖和两碗水，大火煮开后开小火煮一个半小时，直到酥烂大火收汁装盘，冷却后切。
鸡胸肉丸子，超Q弹
鸡胸肉	蛋白质	含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
用料：
500g鸡胸肉
10克盐
35g红薯淀粉
150克水
10g糖
10g鱼露（料酒）去腥
15g蒜
工具：绞肉机或者破壁机
1.5-2克小苏打
做法：
第一步：将500g鸡胸肉，清洗干净一定要需要用厨房用纸擦干水，然后切薄片放到破壁机或绞肉机连机器一起放到冰箱冷冻30分钟以上（直接到肉有些硬）
第二步：将蒜切片，加水用料理棒搅打成大蒜水，（如果没有料理机可以用刀剁成细的蓉），然后加入糖，鱼露，淀粉，白胡椒粉搅拌均匀然后放到冰箱冷藏30分钟以上
第三步：将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状（大约30秒）后加入小苏打和盐继续搅拌至粗肉泥状（大约1分钟）
第四步：继续搅拌，分三次加入冷藏的粉水，每次搅匀肉泥都吸收水后再加第二次粉水，继续搅打2分钟成为细腻肉泥为止
搅拌期间注意肉的温度，如果接近手温请放入冰箱冷冻降温后断续操作。
肉泥搅拌成图这样子这么细腻这样子，做出来的丸子光滑。
第五步：肉泥打好，接下来准备一个锅放冷水，然后开小火，用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住
放入温水中，全部挤完
第六步：然后开中小火煮至鸡胸丸子浮起来，煮的过程中水控制在80-90度之间，不要把水煮沸腾，鸡胸肉浮起来大约5分钟就熟可以捞起来
第七步：前取一个干净盆放入冰水，把熟丸子放入冰水中降温。(这一步非常关键，使到肉丸更加Q弹牙）
捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。（用保鲜袋包好，方便取）
真的非常Q弹
自己自制无添加剂的鸡胸肉丸，真材实料，味道鲜美，口感爽脆，给家人吃得放心
还可以切片炒配青瓜炒吃
电饼铛烤五花肉烤蔬菜
用料：
一斤五花肉
半个洋葱
两条年糕
3个茄子
料酒生抽蚝油白胡椒粉孜然粉白芝麻腌肉料
半把金针菇
做法：
五花肉
切片（有点软了不好切，大家稍微冻一下再切），连皮肥肉单独切块
倒入腌肉料，抓匀，腌制20分钟左右
金针菇、年糕、洋葱洗净切好，撒上油和孜然粉拌匀
茄子洗净切片，撒油备用
电饼铛倒入少许油，放入肥猪肉，油热后开始烤！
一半撒油放入茄子片
另一半放入五花肉
变色略焦黄出锅！
第一波
第二波，蔬菜有点淡，可以撒点盐
凉皮太凉了，烤一下吃～
干锅花菜炒腊肉♨️超下饭
这是一道极其简单的菜，因为巨好吃又下饭，所以纳入我家菜谱，记录下来💯
用料：
一个花菜
一小块腊肉(肥肉多点)
3瓣大蒜
适量耗油
2个小米椒
做法：
1⃣花菜一个，切小块。尤其是根部，切开。

2⃣腊肉图中量，选我肥肉多一些的。

3⃣蒜3瓣切块，小米椒两个切小圈。
1⃣锅里放入少量油，油热后放腊肉，扁出油，腊肉变黄收缩。

2⃣加入蒜，炒香。
1⃣加入花菜，翻炒至都沾上油。

2⃣加入一勺耗油，用量看自己的口味。可以只放耗油，也可以放生抽，耗油好吃点。

3⃣翻炒半分钟，盖上锅盖小火闷，因为很多油，并且花菜会出水，所以不会干！
1⃣3分钟后，加入小米椒。

2⃣看看花菜的软硬度，估计一下之后需要多久时间。

3⃣尝长味道，味道不够加一点盐，我是没有加。

4⃣继续盖上闷至花菜软且入味。
腊肉的油已经被扁出，吃的时候不觉得肥了。两个小米椒的量刚和我味，感觉好下饭。
蒜蓉粉丝蒸茄子
春天来了，爱美的妹子们要开始减肥大业，这道菜虽然使用了茄子但几乎没有油，味道还很好，适合减肥的妹子吃，简单美味！
用料：
1把粉丝
1头蒜
1个茄子
味极鲜
蒸鱼鼓油
做法：
我做的比较多，用了2个茄子
粉丝提前泡好，凉水即可
粉丝铺在碗底
茄子切成小条，放在粉丝上
蒜(多点好吃)，朝天椒(我爱吃辣才加的)，切碎
放一点油，炒香后倒入味极鲜入味
炒好的料倒在茄子上～
上锅15分钟左右～
拿出来拌一拌就好啦～
我的爱，鸡汤泡米饭+炒素菜～简直美味的不要不要的～
懒人早餐-手抓饼版火腿小卷
用料：
一根葱花
蛋黄一个鸡蛋
适量盐
适量油
1/4片火腿
1张手抓饼
做法：
葱和火腿切好，如图！
手抓饼切开成三角形。
放上切好的火腿和葱，并卷起来。
蛋黄加入少量盐，然后涂抹在小卷上。
放油小火开始煎。
完工！来！张嘴👄
木瓜银耳薏仁煲瘦肉
一款无油又滋补、滑滑的汤品^_^
用料：
半斤里脊肉或瘦肉
6个蘑菇
2朵银耳
两汤勺薏仁
半个木瓜
2片火腿
6个海虾米
做法：
薏仁和银耳先用水泡一下，放入电饭煲万能炖20分钟，倒入炖锅中
里脊肉切成2大块用热水焯一下，放入炖锅
木瓜（最好青木瓜）削皮去籽切块放入炖锅
海虾米和火腿片也放入炖锅，放足冷水，用小火炖，水滚了的时候倒入蘑菇片，前后炖足3小时。
调味儿，享用吧^_^
日式照烧鸡
用料：
4只（起骨）鸡腿
材料一
1汤匙料酒
适量五香粉
1-2茶匙盐
材料二
3汤匙料酒
3汤匙生抽
1-2茶匙糖
1汤匙蜜糖
做法：
把去骨的鸡腿肉，放在菜板上，用刀背打几下，这样可以防止鸡肉在煎的过程中，隆起厚厚的肉
把鸡肉和材料一搅均，腌制20-30分钟
鸡肉眼中的过程中，把材料二放入碗里调和
把鸡肉有皮的一面，慢火煎制金黄色后，反转再煎至鸡肉基本熟。记住煎的过程中，要不断用铲子均匀压着鸡肉，使它不会隆起。等鸡肉基本熟透，就倒入材料二的酱汁，煮至浓浓酱汁，就可以关火。
上碟，倒上酱汁即可
泡灯笼椒炒鸭血
超好吃又简单～
用料：
1块鸭血
如图泡灯笼椒
两三块泡菜
两三片姜
如图蒜
如图花椒粉
一小勺豆瓣酱
盐
味精或鸡精
可能会用到糖醋
做法：
灯笼椒切开泡菜切片蒜拍两个
热油倒入调料炒香
加一小勺豆瓣酱继续炒
花椒粉
下鸭血炒熟
盐鸡精～（如果灯笼椒不是泡得酸酸的那种，就手动加一小小勺糖和一小勺醋）如果喜欢酸一点的可以多加一小勺醋。不喜欢酸的可以省略糖醋的步骤。
完成～
快手家常菜：鱼香豆腐
用料：
5块（约300克）豆腐
50克肉末
少许葱姜末
少许料酒
1小勺生抽
1小勺老抽
少许醋
少许蚝油
少许糖
适量豆瓣酱和甜面酱
适量水淀粉
做法：
准备好所有的调配料：姜蒜切成末，泡辣椒切成小段，肉剁成末，生抽、老抽、醋、豆瓣酱和甜面酱调成调味汁，葱花切末，水淀粉调好。
豆腐切成麻将大小的块。
炒锅放适量油，下肉末煸炒。
肉末炒变色后，下料酒，翻炒均匀后下泡辣椒、姜蒜末翻炒出香味。
倒入调味汁，放糖、盐和鸡精炒匀。
下豆腐炒匀
转小火焖煮5分钟。
汤汁浓稠，放少许葱花和胡椒粉，再放少许水淀粉勾芡即可。
特别下饭好吃！
爆炒梭子蟹
用料：
2只梭子蟹
2～3片姜
2颗蒜
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量料酒
做法：
处理梭子蟹：梭子蟹放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，去掉蟹胃，留黄，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹剁成适量大小（我是一只切了四小块）
起锅烧油，放入姜蒜（姜蒜切碎），随后放入梭子蟹爆炒直至变红，倒入料酒、水，老抽、生抽、糖（老抽只要一点，只是为了上色），闷盖至收汁即可出锅摆盘
清蒸鹌鹑蛋
用料：
少量红萝卜粒
6个鹌鹑蛋
少量青瓜粒
少量三文治火腿粒
做法：
青瓜粒、胡萝卜粒、三文治火腿粒用蚝油拌匀
在汤匙上刷一层薄油，方便脱模
把拌匀的青瓜粒、胡萝卜粒、三文治火腿粒装进汤匙里，中间稍留空一点
把鹌鹑蛋磕开，倒进汤匙中间
用一个平整的碟子装好，煮饭的时候放蒸笼里蒸熟
用牙签沿汤匙边划一圈，就可以轻易把鹌鹑蛋取下
红豆沙馅饼
不用烤箱，只用不粘锅小火，加锅盖热至两面发黄。
用料：
150g玉米粉
150g面包粉
147g水
3g酵母
3g泡打粉
若干红豆沙
红枣枸杞若干，也可不用。其他
20g白糖
做法：
酵母加147g温水搅匀
面粉, 泡打粉和白糖搅拌均
慢慢加入酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。然后捏成大块面团，揉几分钟至光滑。
放入器具内，加盖子醒发半小时。拿出后排气再揉成团，擀成圆片，放入红豆沙收口。口朝下，压扁成饼。放入不粘锅一直保持小火煨热至两面焦黄，可在表面撒黑白芝麻。
紫薯椰丝麻薯包
许久没有做麻薯包，这次突发奇想，做个紫色的麻薯包，可惜烤出来外表的颜色是暗黄色，还好剥开时有紫色的色彩。
用料：
360克台创麻薯预拌粉
121克椰奶
73克黄油
130克全蛋液
3克盐 
8克紫薯粉
10克椰蓉
做法：
第一步准备蛋黄液、椰浆液和盐混合一起。
混合后放入炉灶隔水加热至手温。
离火后将台创麻薯预拌粉和紫薯粉全部倒入蛋奶液里，搅拌均匀。
搅拌后的状态
加入软化后的黄油，用手抓匀。
刚开始抓匀的时候有点麻烦，等黄油慢慢吸收后就容易了。
抓匀后放到硅胶垫上把10克的椰蓉混合到一起。
这个时候要用揉馒头的手法不停的推和收，直到面团光滑。
揉好后的面团光滑细腻。
分30克一个揉成圆球，两个之间要留有足够的空隙。
高比克风炉190度预热，入炉前用喷壶喷洒麻薯表面，进烤箱180度20分钟转170度5分钟左右定型出炉。
烤好后表面没有漂亮的紫色，里面组织呈现紫色。
出炉了，因为放了椰丝很香，香味扑鼻。烤后底部无塌陷，成功。
小白菜素馅盒子
用料：
1把小白菜
1把虾皮
克香油
2个鸡蛋
2根香葱
一勺半盐
1把粉条
几块炸豆泡
做法：
所有材料
和面
虾皮油煎
小白菜焯水 切碎
鸡蛋炒熟 切碎
粉条泡软切段，豆泡切碎，拌馅，加点香葱，香油。
和面，用热水，软一些。
擀皮 包馅 和饺子一样
捏花边很重要
平底锅放少许油，煎
两面煎熟
出锅
味道不错
抹茶慕斯6寸
我很喜欢泳歌大叔的一些帖子，这款抹茶慕斯转载于他，喜欢抹茶的亲们可以试一下，浓郁，美好的味道萦绕在口中，试过就会常常思念这款慕斯啦！不是街边一般抹茶慕斯的口味！
用料：
100g马斯卡彭奶酪
220g淡奶油
100g牛奶
10g吉利丁片
10g抹茶粉（青岚或若竹）
65g糖粉
饼干底
36g黄油
80g谷优饼干（或奥利奥去夹心）
做法：
吉利丁放入凉开水中，夏天易化，最好放冰水中待用（夏天或先做第二步，放入凉开水中等待几分钟取出）
谷优饼干（或去夹心的奥利奥）掰碎，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，加入黄油拌匀，在6寸模具里剪一片圆形⭕️油纸，将拌好的放入模具里，用勺子压实
奶酪➕化开的吉利丁，打匀（这步泳歌大叔有朗姆酒，我木有➕），下面隔热水，容易化开（水温小于50度，不然容易影响吉利丁的的凝固）
牛奶加热一点点，➕抹茶粉（加热的牛奶比较容易将抹茶粉化开），用手动打蛋器打匀，家里有竹茶筅的打抹茶更好
将搅打匀的吉利丁奶酪和抹茶牛奶混和，如果上一步的太热，这一步是液体状态，没有关系！天冷的话，放温水里坐浴！
淡奶油+糖粉打发至六分可流动的那种，分3次加入抹茶糊里，每次都要拌匀再加入
倒进6寸模具里！从5cm的高度摔下去震3次模具震出大气泡，放冰箱里冷藏4小时
脱模用吹风机吹下模具周围，热风吹2圈！模具底盘下放个杯子，模具圈往下一拉，可迅速脱模啦……
切割前可用吹风机热下刀，切一次厨房纸巾擦一次刀，就不会像我一样沾慕斯了，没办法我有时喜欢偷个懒 
yummy
芳香四射~姬松茸
姬松茸（又名巴西蘑菇），具杏仁香味，口感脆嫩。蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤增强精力、防治心血管病等都有疗效。
汤配:1.猪骨，排骨，瘦肉，土鸡，乌鸡(选1~2种)
        2.虫草花，鱼胶，羊肚菌，响螺，花菇，竹笙，玉米+红萝卜...(选1种)
        3.蜜枣，红枣，杞子，圆肉(选1~4种)
        4.姜片(菌菇类生长潮湿环境，姜片可中和寒湿)
用料：
30朵(约60克)姬松茸
约25克虫草花
约300克排骨
3-5片姜片
1个蜜枣
适量食盐
做法：
骨头洗净飞水，姬松茸泡2分钟洗干净
虫草花冲水洗净，与姬松茸一起放入纯净水泡20分钟
泡好的虫草花姬松茸连同水及骨头，蜜枣，姜片放入瓦煲，大火烧开，中小火煲45分钟。适量盐。
虾仁炒菱角
今天去菜场看见红菱上市了，这个菜只有中秋前后才有，看着很嫩，想想就买一点做道菜吧。
用料：
200克虾仁
400克红菱
半个青红椒
若干姜蒜
1勺料酒
2克盐
2克味精
1克糖
1勺生粉
20克花生油
做法：
红菱剥壳，下水焯烫一下捞出备用，生的有点涩嘴。虾仁腌制半小时。青红椒切菱形片，姜切小丁，蒜切末。
热锅下冷油爆香姜蒜。
下入虾仁翻炒片刻出锅。
留底油，下菱角翻炒。
再加上青红椒。
倒入虾仁一起翻炒。
下调料，盐，糖，味精调味，水淀粉勾芡。
出锅装盘，尽享美味。
麻辣小河虾
这道菜只有春天才能吃到 香香的 适合下酒人士 和喜欢吃香香的人 反正我是超喜欢
用料：
数片姜
两勺盐
一碗葱花
4瓣大蒜
半斤河虾
小勺花椒
小勺辣椒粉
做法：
河虾清水洗净 备好葱姜蒜 锅烧热油（可适量多油） 先炒花椒 姜蒜 河虾沥干水分下锅 油可适量多点 小虾才焦香 
大火翻炒 最后起锅 加葱花 盐 花椒粉 辣椒粉
香
可以当零食
温州咸菜饼
以前学校门口总会有一个卖这种咸菜饼的奶奶，现在已经买不到这样的饼了，于是决定自己试着做做!
用料：
500克高筋面粉
适量酵母适量
少许泡打粉
炒料的食材
咸菜
冬笋(应季节食材)
大蒜和虾米少许
做法：
首先准备好揉面材料，用温水和面，在面粉中加入少许白糖加快发面速度，加入少许泡打粉和酵母混合。
将所有材料混合，将面揉成表面光滑的面团醒发至两倍大
将菜饼的馅料准备完毕
先将大蒜放入炒香，再加入咸菜和笋丝，因为咸菜已经有咸味所以不需要加盐，只要些许鸡精调味即可，最后加入虾米翻炒，出锅晾凉待用。
面团发好后分成小剂子包入馅想包包子一样封口子压扁擀圆。
然后下锅煎至两面金黄即可，皮薄易熟。

香喷喷的温州做法咸菜饼就出锅了。👏
香煎鸡胸肉（减脂版）
我是常年健身，需要经常吃鸡胸肉，尝试了无数种做法：煎、水煮、炒、卤等等，煎这一种就尝试了各种，个人认为这个版本是最香最嫩的，一点都不柴！！而且几乎没用油，接近于无油煎，非常非常健康、低脂、可口！
用料：
1块鸡胸肉
1勺黑胡椒
半只柠檬
5克姜蓉
5克蒜蓉
2勺生抽
2克糖
半勺醋
做法：
鸡胸肉切片（不要太厚）
以上调料腌制10分钟。注意加糖和醋是为了提鲜，所以少许，也可以不加。最重要的就是柠檬了，汁挤出来拌进去，如果想要颜色好可以加点老抽上色。
放一滴油，哈哈真的可以只放一滴，这个看个人爱好你多放点也可以，考虑卡路里可少放。注意热锅冷油，然后中小火！非常非常重要，一定要中小火！不然肯定柴！
依次夹起鸡胸肉片，平铺，注意动作要快。铺完之后，马上按顺序翻面，翻完就立刻关火，不要犹豫，这是不柴的关键
出锅啦！香嫩可口低脂
双层婚庆、祝寿蛋糕
干校长授课。课堂笔记
用料：
4个戚风蛋糕
克植脂奶油1000毫升
做法：
首先将八寸蛋糕切成三片，均匀的抹上植脂奶油、蛋糕四周抹上奶油、注意抹刀垂直、用力较轻、有瑕疵处的边缘补上奶油、左手转转台、用手拿刀抹平四周、抹刀侧面20度左右贴近蛋糕侧面，转圈拉直。                                     顶部将抹刀尽可能与蛋糕面持平，刮平。
用锯齿状的刀将蛋糕周边划出齿轮形状，再用菊花嘴裱贝壳花边。
老师用筷子挤玫瑰花、具体操作看视频。老师裱了七到八多玫瑰、共十二片花瓣、考试时交两朵。
用剪刀✂️取下玫瑰花，动作要轻柔。
四周挤上小爱心，突出主题：婚庆蛋糕。表面写上Love
成品图：6+八寸蛋糕胚。
祝寿蛋糕：6＋8蛋糕胚
用粉色渐变色，调色：一半白一半粉奶油。                                                                    裱花边，用菊花嘴。
随后挤玫瑰花🌹。
挤出寿桃状。
最后一圈装饰花边。
懒人电饭煲排骨焖饭
我身边的人都挺喜欢吃米饭的时候，把菜汤或者肉汤和米饭🍚拌在一起吃，之前有段时间懒人焖饭就很火，刚好结合了一下，成就了家庭版懒人排骨焖饭。
用料：
一撮青豆
一般2根排骨
家里平时的量大米
一撮玉米粒
1根葱
一小块姜
2勺盐
1勺酱油
2勺蚝油
2勺料酒
5小瓣蒜
3个干辣椒
2勺生抽
做法：
新鲜排骨，回来洗干净(肉买回来多洗洗)冷水下锅，放点料酒，姜片和葱段，煮开，撇去浮沫，再煮10分钟，去杂质和血水，捞出冷水洗干净，控水放着。

姜切片，葱切断，蒜切片，干辣椒切好
热油，放冰糖，融化后倒入排骨，排骨裹上糖色后，加入切好的姜片，葱段，蒜片，干辣椒，搅拌翻炒，倒入2勺料酒，1勺十三香，1勺酱油，2勺生抽，1勺味极鲜，2勺蚝油，加水没过排骨，煮15分钟，加入1勺盐和半勺鸡精，煮一分钟，关火
电饭煲胆内倒入大米(平时吃多少就放多少)，米淘好之后，铺上一层青豆和玉米粒，根据自己喜好决定放多少，把刚才炖好的排骨，赋予生命的排列在青豆玉米粒上，最后把刚才炖排骨的汤，用过滤网过滤一下，加入电饭煲中，加汤的量跟平时蒸米饭的用水量是一样的。
铺好后的画面，剩下的就交给按键和时间啦~
按好按键，就坐等吃饭啦~
米饭蒸熟后，不要心急哦，要多闷一会儿，出锅后的样子~
咖喱鸡饭
简单好做，味道超级棒。
主妇入门级
用料：
1块鸡脯肉
1盒六块咖喱块（百梦多）
四个中等大小土豆
二根胡萝卜
一个小的洋葱
做法：
将土豆，胡萝卜，洋葱，鸡脯肉，全部切好备用。
锅内加入适量的油，将土豆，胡萝卜，洋葱放下去炒一会，然后加入鸡块，炒至鸡块变白色即可加入开水，开水没过食材，煮沸后，用中火煮10分钟。
将火关闭，放入咖喱块，我用的是百多梦，味道很浓厚。搅匀搅碎咖喱快，此时看看看看锅内水多少，少了加一点热水。
大火收一下，汁醇厚浓稠即可，不用加任何其他佐料。
爽口快手泡菜
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g白萝卜
1小把樱桃萝卜
3片圆白菜
100ml白醋
30g白糖
5g花椒
2瓣蒜
0.5根黄瓜
2片香叶
2片柠檬
2个小米椒
做法：
1.把泡菜罐子用开水煮过，灭菌
2.樱桃萝卜切花刀，黄瓜切片，白萝卜切条，卷心菜切小片
3.把切好的菜放入罐子，加入两片柠檬，小米辣，香叶，蒜，花椒
4.放入盐、糖、白醋，最后加入凉白开或纯净水没过泡菜，密封，放入冰箱冷藏