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酸汤肥牛｜美食台
酸汤肥牛是一道很常见的四川菜，其中的酸汤有很多制作版本，嘉宾河马（@河马食堂）用到泡酸菜、泡酸萝卜、泡子姜和野山椒来做酸汤，增加它的辣度；而在炒酸菜的时候多炒一会，把酸汤的香味煮出来，酸辣得恰到好处！
用料：
400克肥牛
2颗泡酸萝卜
1条泡酸菜
1块泡子姜
适量泡野山椒
30克猪油
适量食用油
适量白胡椒粉
500毫升高汤
适量葱花
150克金针菇
适量青红椒圈
做法：
准备食材：整颗泡菜改刀切小块，酸萝卜切片备用；泡野山椒切碎，子姜切片；
处理金针菇：取一口锅将水烧开，加少许油和盐，下洗净的金针菇煮熟后捞出沥水，放入盛菜的盘中；
另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，去除血水后捞出备用；
热锅下猪油，化开后，将酸菜和酸萝卜片下锅炒出香味，接着放入泡姜和野山椒，翻炒片刻，加适量水煮，同时加一些高汤调味，煮沸后多熬煮一会儿，将整个酸汤的味道熬出来，然后将泡菜全部捞出；
在酸汤中放一点白胡椒粉，然后将汆烫过的肥牛片倒入锅中，加少许料酒，煮沸；
金针菇煮沸后关火起锅，倒入金针菇的盘中；撒上葱花、青红椒圈，油烧热后淋在葱花和辣椒圈上就大功告成了。
鲅鱼饺子---我家祖传秘方
每年到了谷雨，青岛人就能见到新鲜鲅鱼的面了，于是，青岛的女婿们就会忙碌起来，买鲅鱼给岳父岳母吃。无论是老女婿，还是新女婿，只要岳父岳母健在，都无一例外。    为什么青岛女婿要送新鲜的鲅鱼给岳父岳母呢？听老人讲，这里面还有一个传说。    很久以前,我们青岛还是个小渔村的时候,村里有一个叫小伍的男孩,他的父母早逝,是同村的一个老汉收养了这个孤儿。小伍长大成人以后，为了报答养父的恩情，他一早一晚的下地干活，白天则出海打鱼，非常勤劳，深得老汉喜爱。于是，老汉就把自己惟一的女儿许配个小伍为妻。有一年春天，正值鱼汛，小伍的岳父突然病倒，就想吃一条新鲜的鱼。可是天公不作美，一连几天的暴风雨，根本没法出海。眼见岳父的病情越来越重，小伍再也等不下去了，他冒着风雨出海了。女儿对病中的爹爹说：“爹爹啊，您一定要坚持住，小伍给您捕鱼去了，一会儿就回来了。”可是，当小伍终于在风浪中捕到一条鲅鱼，脚步匆匆赶回家时，他岳父已经闭上了眼睛。从那以后每到春天，小伍夫妇都要把一条鲅鱼供奉到父亲的坟前。就这样，一传十，十传百，每年春天给岳父岳母送鲅鱼，就成了青岛人的一个习俗，一年一年的，流传至今（摘自网络）。
        今天又是一个母亲节，全家聚在一起，炒菜的炒菜，包饺子的包饺子其乐融融。妈妈辛苦了！祝妈妈节日快乐！！
用料：
1500克鲅鱼肉
500克韭菜
3个鸡蛋
800～1000克葱姜水
200克五香油
35～38克盐
各10克味精，鸡精，糖，
2～3克白胡椒粉
做法：
鱼2条
洗净取肉
葱姜水:葱丝，姜丝泡一会，取水备用。
葱油:香葱，姜，大蒜，红葱头，西芹，香菜多点，加葵花籽油小火熬至所有材料没水分就可以了，注意不能熬糊了。
鱼肉分次加花椒葱姜水，水加上三分之二时，加盐，糖，味精，白胡椒粉，继续分次加剩余的花椒葱姜水。

然后加1个鸡蛋搅拌均匀，再加下一个鸡蛋搅匀，重复3次。
再将葱油的三分之二分次加入搅匀，留三分之一备用。

韭菜切末，加剩余葱油拌匀，与鱼肉混合拌匀即可。
出锅了，吃饺子了。
海苔饭团
海苔加米饭，再撒上芝麻做成的饭团🍙……简直太好吃了，主要还很简单快手，特别适合上班一族。
用料：
200克五丰稻花香
一张紫菜
少许芝麻
少许盐
做法：
材料备齐
这次用的是五丰稻花香的五常大米，颗粒饱满，粒粒分明，米香浓郁。用来做饭团最适合不过了。
把米淘洗干净，注入适量的水，放进电饭煲按煮饭键即可。
接下来把紫菜撕成小碎块
锅里加入少许油，把紫菜煽香，炒脆。
接下来把芝麻和盐放进去一块炒。大概20秒就可以了
炒好后盛出来，经过的这样的炒制，紫菜就跟超市的海苔一样，如果想吃甜咸口味的，还可以加入少许糖，一块炒制。
接着把米饭🍚倒入放有海苔碎的大碗中，翻拌均匀
再把米饭盛入饭团🍙模具中，压成饭团。如果没有模具，用手捏成三角形形状就可以了。
每一个饭团🍙都咸香可口，饭香，芝麻香，海苔香。吃上一口，就停不下口了。
快手又简单的饭团🍙值得试一试哦
巧克力迷小蛋糕(超浓郁口感)
这个小蛋糕外酥内软,做法简单容易。它属于布朗尼蛋糕, 做成迷你纸杯蛋糕,稍加装饰就非常的精巧可爱。适合做伴手礼, 不会软塌塌的那么怕压坏。口感超浓郁, 留到第二天还是心太软的状态。巧克力迷不要错过! 参考原方子来自《Tartine》一书。出自美国三番市很出名的一个bakery 。
用料：
85克苦甜巧克力
112克无糖黄油
150克糖
53克低筋粉
15克玉米淀粉
1/8小匙盐
2个鸡蛋
做法：
融化巧克力(我这里做了方子加倍的份量得30个迷你小蛋糕, 上面的方子得大概15个小蛋糕)
称好巧克力份量,等黄油融化后将其倒入到黄油中,拌至均匀。如果温度不够高没能融化完全部巧克力, 可以回到炉上隔水加热拌匀至完全融化。
全部粉料(糖, 低粉, 玉米淀粉, 盐)过筛一次拌匀。分三次加入已经融化拌匀的黄油巧克力酱中拌至无颗粒
再分次打入鸡蛋(忘记拍鸡蛋的照片了)。拌匀
不要搅拌过度。拌匀即可
装入纸杯中3/4满。 入已预热170度的烤箱烘烤12-15分钟左右。只要表面开裂即可。
刚出炉的样子。按压它还是软的。
冷却后会回缩一点。
我直接涂抹融化的糖果专用巧克力,撒上一点装饰糖。就可以了。原方子是表面粘上甘那许的, 但是我是想要打包起来,容易携带的就不用甘那许装饰。
小巧可爱的。
打包起来。
可以带走啦。
留到第二天的质感还是很湿润。给巧克力迷最适合不过!
凉拌柠檬鸡脚
用料：
20只鸡爪
小半条个牛角椒
10勺酱油
2勺糖
10勺陈醋
1元香菜
3-4片姜片
10-12勺料酒
3个小米椒
8瓣大蒜
3片柠檬
3勺花椒油
2勺芝麻油
做法：
首先鸡脚剁去指甲洗干净用凉水浸泡半个小时）之后放姜和料酒凉水上锅烧开 水开之后小火再煮10-15分钟 (记得用筷子或牙签扎透就熟了)熟了之后捞起鸡脚过冷水2至3次就可以了 再用冰水浸泡半个小时 (冰水要提前半个小时放冰箱速冻)
煮鸡脚的时候可以把空余的时间来弄调味料 把所有调味料搅拌好 
鸡脚冰水浸半个小时之后就QQ弹弹的啦）再把刚才调好的料和鸡脚搅拌好放进冰箱保鲜冷藏4个小时 中间要拿出来搅拌一下入味均匀点  最好放一夜会比较入味
彩色芋圆
用料：
适量紫薯
适量红薯
适量木薯淀粉
做法：
紫薯切片蒸熟
红薯当然也是一样啦
蒸熟趁热压碎，有料理机的可以打一下，我懒🙈
加一点水，这样可以芋圆有点儿嚼劲，不要加多了，也可以不加，然后加入木薯淀粉，揉成团，分次加入，每次少一点，揉成团，面团的手感大概和耳垂一样软软的
切成自己喜欢的大小，也可以搓圆，自由发挥吧
撒点粉在切好的芋圆上，吃不完的可以冻起来下次吃，煮的时候飘起来就差不多熟了
养生红枣南瓜栗子条
养生的红枣栗子条，非常适合秋冬滋补，馒头切成条之后也非常适合家里有宝贝的亲们给宝宝当做手指食物，训练精细动作哦。
用料：
适量栗子
适量红枣
适量牛奶
若干刀切馒头
2个鸡蛋
做法：
将红枣洗干净去核，栗子去皮，然后放入蒸锅中蒸熟，大枣最好选稍微大一点的枣。
蒸熟后红枣和板栗，加入一些牛奶一起用料理机打成糊状。
锅中加入适量清水煮开，倒入栗子红枣糊，小火煮至浓稠状然后捞出来备用。
将刀切馒头切成约1cm左右的条状，如果家里有小宝宝，大小根据自己宝宝的实际抓握能力来决定
鸡蛋涂抹在馒头上，入烤箱烤180摄氏度烤5分钟
放入预热好的烤箱上下火中层180℃，5分钟左右就可以了，拿出来晾凉，待表皮干了就可以吃啦。
宝宝辅食：紫菜干贝拌饭料
来点补锌拌饭料，放粥里米饭里都很方便
用料：
20粒干贝
适量白芝麻
10克头水紫菜
适量宝宝酱油
适量宝宝调和油
做法：
准备食材
干贝泡发
泡发后撕成条
辅食锅烧热后加入适量的宝宝调和油
放入撕好的干贝炒干水分（全程小火哦）
这边把紫菜撕成小小块加入适量的宝宝酱油伴均匀
把紫菜碎倒入辅食锅再和干贝一起翻炒，再倒入白芝麻。
炒至干贝一捏就碎就好了。
完成喽
冷凉后装进密封罐中冰箱冷藏1个月吃完。
核桃型馒头
买了一套花钳工具，不想做酥，那就做馒头吧，玩点小花样哄宝宝吃饭！😁

为了蒸完有纹路，发到一倍大小就可以了，发的太久会变形的，现在的温度我发了约20分钟！

也可以用红糖馒头的方子做这个造型馒头http://www.xiachufang.com/recipe/102312837/
用料：
200克面粉
8克可可粉
100克水
2克酵母
20克白糖
做法：
所有材料混合在一起，揉成光滑细腻的面团
均分成8个小剂子，每个大约41克，取一个小剂子揉按到表面光滑后，搓成椭圆形，表面均匀的滚上一层薄粉
中间用手捏出一条凸出的线，尽量捏的厚一点高一点，发酵以后会变平的
这就是花钳工具，用它可以做出很多好看的花样来！
用小号的锯齿夹子夹出褶子，很简单很好玩有木有，没有工具的可以手动捏几个小褶子，然后用牙签粗的那头扎几个小洞洞
全部做好以后均匀的放入锅中，留出间隙
常温发酵到一倍大就可以开火蒸了，大火烧开后后转中火，一共15分钟左右，盖盖子闷5分钟再打开，如果馒头很大需要延长时间！
时间到，打开锅盖有惊喜，是不是很像核桃呢，其实是馒头，淡淡的香甜，出锅后宝宝吃两个！😁😁😁
胡萝卜蛋糕
方子来源于【美】罗丝.利维.贝兰堡 《面包圣经》。。。她说这是面包，但我觉得这是蛋糕。。。因为有三个大鸡蛋，且没有酵母。。。
没有红花籽油，所以改成了山茶油，感觉用红花籽油会更好吃点吧。。。
擦胡萝卜丝真是个体力活，胳膊都粗了一圈。。。
用料：
227g中筋面粉
7.3g泡打粉
2.5g小苏打
3.3g盐
4.5g肉桂粉
148.8g（不算壳）3个大鸡蛋
106.3g山茶油
198.4g粗糖
340.2g胡萝卜末
141.7g葡萄干
做法：
擦胡萝卜丝，最后擦出来的成品有34
2g，嗯，大约需要不到两根的胡萝卜。
和面
将面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂先混合均匀
将鸡蛋、油、糖混合，厨师机低档搅拌一分钟即可
添加面粉混合物
添加胡萝卜
搅匀后拌入葡萄干
入模，我用的是450g的土司模，略有点大。烤完距离模具顶部大约还有一两公分的样子。
177°，烤1小时。
插入牙签，不带面糊出来既可。
销魂鸡肉面
有一天饿的不行，想做烤地瓜，但是真是等不了了，只能来道快手面以解心头之苦了：）
用料：
若干鸡肉
适量面条
爱吃的多放葱
同葱蒜
适量各种你喜欢的调味品
做法：
1、鸡肉用盐、黑胡椒、迷迭香之类的调料、料酒、葱蒜腌10多分钟。
2、橄榄油煎鸡肉，快熟后马上再放葱蒜炒，后放的话葱蒜不容易糊。
3、水开煮面条，熟了之后连汤一起捞到事先准备好的调料碗里。
4、调料碗里我兑了辣椒油、蒸鱼豉油、酱油、蚝油、麻油。反正你喜欢吃的都加一点就行。
5、拌均匀，尝味道。
6、把煎好的鸡肉用夹子摆好，一定要摆好看点，不要一下倒进去，影响视觉。
7、加点葱花或者香菜点缀，看起来好看是一定要的。
8、拍照留念。
9、开吃！
瘦肉炒白菜花
用料：
1勺生抽
适量盐
1勺淀粉
250克瘦肉
适量白砂糖
2个小米椒
1瓣大蒜
250克白菜花
2片姜
1勺料酒
做法：
白菜花掰小段，洗干净
小米椒切段，大蒜切碎
酱汁：酱油一勺，白砂糖一勺，耗油一勺
冷水下锅，放入适量的食盐和油，水开后放入白菜花悼熟！
准备一只大碗，里面盛入冷水，放入悼熟的白菜花（放入冷水中是为了保持更脆爽）
过完冷水捞出滤干水分
瘦肉切片，放入一勺淀粉，一勺生抽，姜丝，料酒，适量的油，搅拌均匀！锅中热油，放入肉片翻炒变色，在倒入花菜
放入辣椒段跟大蒜翻炒一分钟，放入已经调好的酱汁，翻炒一会出锅
开吃
全麦黑麦吐司
两个450吐司的量
用料：
270克牛奶
2个（蛋液104g）鸡蛋
40克糖
6克酵母
300克高筋面粉
100克全麦粉
100克黑麦粉
20克奶粉
4克盐
45克黄油
做法：
面团稍有点粘
低糖模具烤箱下层，上下火180度28分钟
出炉冷却
老式炸串蘸料
喜欢自己做的卫生又美味
用料：
两大勺甜面酱
一大勺蒜蓉辣酱
少量孜然粉
少量勺五香粉
少量干料
一勺热油
做法：
拌酱料
撒干料
甜面酱和蒜蓉辣酱一起搅拌，放入孜然粉，我比较喜欢孜然浓的味儿就多放了一些，加入少量五香粉，浇一勺烧热的油，拌匀。均匀涮在鸡排上。在上面撒上一些干料，就可以开动啦！味道不错欧！
姜葱炒小虾米
用料：
一把虾皮
三片姜
五根葱
半勺盐
两勺油
一勺生抽
一根辣椒
做法：
小虾米洗洗凉干水份
葱切长段，姜切丝，辣椒切丁备用
油热下虾米稍炸一下，然后下姜葱辣椒翻炒，最后放油和生抽，略炒一下就可以起锅了。
胡萝卜蛋糕
儿子说做个胡萝卜蛋糕让我感觉一下，今天看到他熟练的手势，一个小时就让我品尝到了甜美的蛋糕，是我意想不到的。
用料：
2个   CUP低筋粉
2个   CUP糖
2个  TSP泡打粉
2个  TSP苏打粉
2个  TSP肉桂粉
1/2   TSP盐
1个+1/3   CUP色拉油
4个  CUP胡萝卜丝
4--5  个（全蛋）鸡蛋
做法：
烘培量具，大的---CUP
烘培量具，小的----TSP
低粉，糖，泡打粉，苏打粉，肉桂粉，盐
加入鸡蛋，胡萝卜丝
电动蛋器中速打匀
烤盘容器底部涂抹色拉油，可以撒点白糖与肉桂粉混合的粉，防粘，将拌匀的胡萝卜蛋糕糊倒入烤盘容器中。
在蛋糕糊上再撒点，拌匀的白糖肉桂粉，使烤出来蛋糕面上又香又脆。
烤箱170度预热，上下火，中层45--50分钟。
好吃的胡萝卜蛋糕
黑椒杏鲍菇焖饭
之前懒的时候都是用香菇做焖饭，今天一时兴起用了杏鲍菇，效果棒棒哒，很惊艳！老公说:你可真烦人，又害我吃多了！😁
用料：
洋葱
杏鲍菇
老抽
大米
做法：
洋葱切丁，放油里煸炒
根据米的多少，放少些盐，放老抽，杏鲍菇切丁，放洋葱里，炒匀
加水，平时做米饭加多少就往锅里加多少水（杏鲍菇本身就有汤汁）烧开关火，倒在洗过的米里按煮饭键。
等米饭熟了，就打开，用饭铲把锅里的饭拌匀，锅底会有一点儿锅巴，不影响，很美味的。
普遍撒上一些葱碎和胡萝卜碎
拌匀胡萝卜和小葱
装盘！拍照！开动！
鸡蛋仔
用料：
2个鸡蛋
60克细砂糖
100克牛奶
100克水
30克色拉油
30克玉米淀粉(过滤)
4克泡打粉(过滤)
140克低筋面粉(过滤)
做法：
做法：
鸡蛋、牛奶、细砂糖、水、色拉油搅匀
玉米淀粉、泡打粉、低粉搅匀
静置15-30分钟
草莓可可戚风慕斯蛋糕
想吃
用料：
可可戚风蛋糕8寸
80G低筋面粉
10G可可粉
5个鸡蛋
65G（20G蛋黄+45G蛋白）白砂糖
40G玉米油
60G牛奶
慕斯层
200G淡奶油
200G草莓1
100G牛奶
20G白砂糖
若干草莓2
2包共14G吉利丁粉
镜面
200G菠萝饮料（其它）
1包7G吉利丁粉
装饰
若干草莓
干果
其它水果
做法：
8寸可可戚风蛋糕切成三片。取其中两片。详见前文可可戚风蛋糕。
草莓1加入牛奶打成浆后加入吉利丁粉，隔水加温至吉利丁粉完全溶解，放凉备用
淡奶油加入白砂糖打至5成，略有流动状态
淡奶油倒入草莓浆中搅拌均匀至混合完全
慕斯层备用
烤盘内放焙烤纸，平铺均匀至周边。草莓2切丁切片。放入一片戚风蛋糕，旁边均匀放入切成薄片的草莓，倒入一半的慕斯液
倒入适量草莓2
加入一小勺慕斯液，平铺均匀
同上，铺一层戚风蛋糕，加入剩余的慕斯液，平铺均匀后。放冰箱冷藏一个小时
菠萝饮料加入吉利丁粉搅拌均匀。
一个小时后，轻轻用汤匙勺入菠萝饮料做成镜面，放冰箱冷藏4个小时以上后，轻轻拉动烤盘边的焙烤纸，缓缓移出来，加入各种装饰。
美
美
美
红薯糯米糍
用料：
1个红薯
250克糯米粉
50克白糖
50克椰蓉
做法：
红薯蒸熟捻成泥备用
糯米粉按次少量加水，如果喜欢吃甜食可以加适量白糖在里面
把糯米团和成能立住
在空盘上摸层油防止粘盘
把糯米团按压开上锅大火蒸15分钟
蒸好取出备用
把椰蓉碎到适量在盘中，如果糯米粉里没放白糖现在可在盘中加白糖和椰蓉碎融合在一起
带一次性手套防止粘手，取适量糯米团在手中按平
把红薯泥放在上面
慢慢包裹揉成小团
裹上一层椰蓉碎
装盘即可
蜜渍草莓 | 过年除了酥肉，也要有酸甜
看朋友圈刷屏的年夜饭看的眼花，大家都在疯狂进食肉类。我想过年除了酥香的鲜肉，也应该有酸甜的莓果吧！

今天要分享的是一道蜜渍料理，以草莓为主，还可以加入菠萝蜜一同腌制，为新年油腻的肉味带来一丝清香酸甜。
用料：
200g草莓
80g菠萝蜜
50g蜂蜜
20g白糖
做法：
先准备好草莓，洗干净。
将草莓洗净并切掉底部，对半切开，你可以切成片，切成块状，切成你喜欢的状态。（同时将菠萝蜜去核切成条状）
将切好的草莓、菠萝蜜放入容器，体位关系依照自己喜好哦，我将菠萝蜜安置在下层，草莓在上层。
加入白砂糖，量多与少根据自己对酸度的喜好，如果蜂蜜充足，可以忽略此步骤。
白糖不是必须的，它的作用是让草莓的汁水泡出来，形成鲜艳的莓果汁！
然后倒入蜂蜜，让它与糖初步融合
这里我用的是我爸从“蜂人”手中购买的冬蜜，非常醇香清甜。并不需要放太多。一般这个量差不多淹没莓果就可以了。

蜂人 · 他们是专门寻找在山崖边筑巢的蜜蜂并获取它们蜂蜜的人

所有材料加入之后，充分搅拌均匀，扭紧盖密封就完成啦！

STRAWBEER I 蜂蜜会将草莓的汁水、色素细胞分解，最终形成莓红色汁与胶软口感的果肉。当你打开盖子，相信我，你不会后悔花这十分钟制作它。
蜜渍草莓 & 菠萝蜜 完成！
它可以怎么吃？你可以直接享用、冲水、还可以与我一样装成一瓶送人分享！
腌制一夜后，它们已经融洽，你可以直接用这种玻璃瓶腌制比较美。
看，腌制成特别诱人的莓果色了。
早上搭配一块面包，就是一份清爽无负担的早餐，清肠瘦身美颜！

生活的美味还真需要用心发现呢！

过年的吃了很多油腻的你，也该需要一份酸甜平衡了！
自制宝宝午餐肉
微加了些调料，一岁以下不加，一岁以上按需加。
成人版午餐肉可以加大调味料分量，或者按自己口味添加。
用料：
400克猪肉
1个鸡蛋
20g淀粉
30克面粉
80g（55克用于混合淀粉）姜水
4克-6克植物油
少量（调色用，可不加）红曲粉
一岁上按需加以下均为调味料
10-15g葱
少量白胡椒
3-5克（5克接近成人口味）盐
15克生抽
做法：
姜切成丝状，倒入温水，浸泡十五分钟以上取出姜丝，只留姜水；猪肉切成小块，葱切碎。取一半猪肉与切碎的葱一起剁成肉泥。
另外一半猪肉放入破壁机，加入鸡蛋1个，放入三勺姜水，打成肉泥。
打好的肉泥
把淀粉、面粉及55g姜水混合，拌匀成可流动的面糊。
把面糊与两份肉混合，加入红曲粉及所有调味料，拌匀。用筷子顺一个方向搅动肉馅，直至肉馅开始有阻力有粘性，表示肉馅上劲可以用了。
取玻璃饭盒或者底部密封的容器一个，刷适量食用油，倒入肉馅。
硅胶铲铺平肉馅，微微用力压实肉馅。
盖上密封盖或者锡纸，烧开蒸锅的水。水开后放入密封好的保鲜盒，中火蒸35~40分钟，取出。
蒸好的样子，脱模后稍微冷藏下比较好切。
切片品尝吧
红枣枸杞燕麦血米红糖粥
女人都是血养的，有好气血才能有好身体丶好气色!
用料：
150g血米
6颗红枣
1小把枸杞
1把燕麦
50g红糖
做法：
以上材料除了枸杞和红糖留着起锅时加入，其它一起熬成粥
橡皮窝窝头
用料：
100克糯米粉
500克红薯粉
250克牛奶
250克白开水
做法：
红薯粉，糯米粉倒入盆中
加入热好的牛奶45℃左右搅拌均匀，不够可加入热水搅拌。
和面粉揉致成团，虽然有些松软，但不影响成型。
上锅开水蒸20～30分钟即可。
软软甜甜，Q彈很有嚼劲，找到小时候妈妈做的味道。
玫瑰苹果果酱
倾听浪漫的传说，品尝初恋的美好~
先用小火慢慢地留住苹果天然原味的清香酸甜，再拌入美丽的粉红玫瑰花瓣，熬成后，每一口都像在讲述一个浪漫的传说。
又像在聆听女孩儿们如梦般的初恋圆舞曲。
用料：
1000g红苹果
15g干玫瑰花
35g柠檬汁
370g冰糖
150ml水
做法：
将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
取出沥干水，倒扣果酱瓶；
将柠檬洗净、对切后榨汁，取35g，备用；
将苹果洗净去皮、对切去核，切大块用料理机打成果泥;
将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；
放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来；
另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水；
自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
煮沸后将涩汁去除；
续煮至果酱浓缩仅剩2/3时，加入玫瑰花水一起熬煮；
待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀；
再煮至温度达103℃即关火；
将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
红豆牛奶西米露
休息无聊中，做道甜品开心一下(ؑᵒᵕؑ̇ᵒ)◞✧
用料：
适量西米
适量红豆
适量牛奶
适量蜂蜜
适量木糖醇
做法：
睡前 红豆放开水浸泡盖上盖子。第二日早上 已经泡软了。我是下午才弄，所以换水用开水盖盖子再泡了一次。如图所示。直接烧其实就可以了，不用泡第二遍的。第一边已经泡的很软了。
放入锅中，我用的电陶炉的蒸煮功能，定时一小时。一小时后就很软糯，沙沙的口感就有啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑。
把多余的水滤过，我加的蜂蜜跟木糖醇 加入搅拌均匀。根据自己喜甜程度添加糖。红豆就好了😁。喜欢红豆沙的话，就在煮一小会就行了。用铲子压扁就是红豆沙了。
西米露做法：1.水烧开放入西米，煮15分钟，关火，焖30分钟。用冷水冲洗，冲掉粘液，保持Q弹。1.在煮10分钟，焖30分钟至无白心，冷水冲洗。
取适量红豆，西米，牛奶🥛，混合一下，就好啦。红豆牛奶西米露。冰镇口感更佳呦吼
芦笋炒虾仁
用料：
芦笋
虾仁
做法：
芦笋粗的一段去皮，切成段。虾去头出壳，喷一些黄酒，撒姜汁。大蒜头切片备用
起油锅先放入大蒜头
先放芦笋煸炒
再放入虾仁
炒至转色出锅装盘
春色
日晒风干腊肉
今天天气好，突然就想到腊肉了！也快过年了，老家有个风俗就是过年前会开始腊肉，猪肝，腊肠，腊鱼，鸡鸭等……于是就去超市买了这点猪肉！超市卖猪肉的还挺懂的哈，帮我弄了洞，方便穿绳！还帮我切了很薄的条状！
猪肉最近贵的飞起啊！买了这么点就一百五了！！
用料：
2包盐
4勺料酒
做法：
先把猪肉洗净，沥干水分后放入盐，倒入料酒腌制一个钟。
腌制好后穿绳，挂起晒干！坐等着腊好了！
茄汁锅巴
用料：
2个西红柿
30克糖
3克盐
50克番茄酱
10克淀粉
50克里脊肉
100克玉米青豆
15克油
做法：
里脊肉5分钟50度速度5清洗干净(里脊肉可以用鸡肉，鱿鱼，虾仁代替)
油15克3分钟120度速度1爆香，放入2个去皮番茄，5分钟varoma速度1
将炒好的番茄30秒速度10研磨，加入里脊肉丁，玉米青豆，加入番茄酱，糖，盐，3分钟varoma反转小勺
在剩余一分钟时，将10克水淀粉，加一点点水调匀，从量杯盖孔倒入
把酱汁倒在锅巴上，如果家里没有锅巴，可以用米饭压扁切成小块放油锅里炸一下

一盘锅巴不够吃，用多余的酱汁做了第二盘，发现更好吃，方法是把锅巴放入熬好的酱汁中，1分钟varoma反转小勺

可以舔盘
油炸地瓜丸外焦里嫩香甜可口
用料：
克面粉20克
个鸡蛋
克糯米粉10克
白砂糖                适量
600克个地瓜
做法：
我这地瓜是烤熟的蒸熟也可以   去皮
做成泥
加入面粉 糯米粉 白糖    搅拌均匀 挤出丸子  油温五成热下入 丸子 （丸子挤出用小勺挖到锅里）
成品 这种状态 我最爱吃
柠檬蝶豆花茶
买了一罐蝶豆花，准备玩坏它。
看见大家反应柠檬汁太少，如果是这样的话可以通过以下几种方式解决：
1.先加一些冰块融化一会儿，增加柠檬汁部分的水量
2.加一些苏打水或雪碧
另外，最后的成品要比较好看，冰块一定要多，倒蝶豆花茶的时候顺着冰块轻轻缓慢的倒入哈。
用料：
1个榨汁柠檬
适量蝶豆花
3shot（见tip）玉米糖浆
1杯冰块
3片青柠
做法：
蝶豆花加开水泡成蝶豆花茶放凉
柠檬榨汁倒入玉米糖浆拌匀
选一个细长型的杯子，将青柠片放在杯底，然后倒入柠檬汁
加至少大半杯冰块
然后把蝶豆花茶倒入杯子里至满杯
蓝色的蝶豆花茶遇酸，就变为紫色啦！
花旗参麦冬乌鸡汤
用料：
只乌鸡
克花旗参
麦冬
颗枸杞子
粒枸杞
片姜
盐
做法：
乌鸡去头和屁股，切块洗净。
姜切成片。
麦冬(忘了拍),红枣，枸杞子，花旗参适量
红枣去核
药材泡开
去血水:姜片加水烧开放入料酒后再放乌鸡(不要盖上盖子)
冲洗泡沫并沥干
锅里放入足量的水，炖盅放在架子中间，大火烧开转小火两个半小时。
差不多好的时候才把枸杞子放进去。
加盐，enjoy it~
减脂南瓜餐
看到小南瓜上市了，买一个回来做减脂餐吧😃
用料：
半个南瓜
一小把藜麦
一个鸡蛋
做法：
南瓜洗净去瓤
平底锅放油中小火煎至两面煎黄，我撒了点海盐和研磨黑胡椒
配上点藜麦和煎鸡蛋，健康美味的减脂餐就完成了，一起吃吧😋😋😄😄
超简单腌辣椒
首先，腌辣椒真特别简单，但我家没有一次性手套，真遭罪啊，弄完之后用洗洁精加牙膏清洗手，能去掉大部分辣椒味。

姥姥家的菜园子今年各个品种的辣椒大丰收，家里人平时爱直接蘸酱吃，无奈今年的太辣了，没人吃。为了哄我姥姥高兴，拍着胸脯去摘了三大塑料袋辣椒，承诺绝对不浪费，回家后冰箱被辣椒塞满了，我承认我有点后悔了，后悔也来不及了，自己摘的辣椒，跪着也要腌完！
用料：
15斤辣椒
800ml黄豆酱油
100ml油
30g李锦记旧庄蚝油
180g陈醋
70g冰糖
5-6个八角（大料）
20g花椒粒
三头大蒜
一大块姜
300g大粒盐
做法：
看着冰箱里的辣椒，我流泪了😭
辣椒洗干净去蒂
用热水把辣椒均匀的烫一遍，不是煮哦，烫一遍主要为了去掉辣椒皮涩涩的口感，并且能增加保存的时间。
烫完之后颜色发生变化，照片不是很明显，但自己操作会明显看出来的，要保证辣椒均匀的都烫到
烫完的辣椒不用过凉水，直接晾干后切片，喜欢吃整支辣椒的厨友，可以把辣椒从中间切开，切到辣椒尾部的时候不要切断即可。我们家人爱吃一小块一小的，这样切的好处还有一个，就是辣椒太辣了，可以把辣椒尾部的辣椒籽去掉。 切完后撒盐，撒大粒盐，也就是腌制盐，它比平时做菜的食盐味道淡，如果放多了会沉底，这样咸菜就不会特别咸。 如果辣椒比较多，就切完一部分辣椒，放到容器里，撒一层盐，再切一些辣椒，再洒一层。这样方便腌出水。
激动人心的时刻了，我发誓我咬着牙操作的哈哈哈😂双手伸进盆里，用手捏辣椒，从下往上，从里往外，捏出辣椒的水，也让辣椒充分沾上盐粒。然后静置2小时。
蒜切片，我妈妈爱吃姜，所以姜也切片了。这两者的用量根据自己喜好掌控，没有固定的。但是建议蒜片可以多一点，腌出来很好吃。
锅里倒入大约100克的油，如果喜欢油多的可以加多一点，我家人都是清淡口味，所以用的少。就是平时家里做饭的油就行。 烧到轻微冒烟关火。下入八角、花椒粒，冰糖。然后倒入800ml黄豆酱油，（其实味极鲜也可以，但绝对不能是老抽哦），再加入陈醋180g，蚝油30g，我用的是李锦记旧庄蚝油，比较省。如果用海天蚝油可以适当增加蚝油的用量。 最后放入姜片和蒜片。腌料就做好了，放凉。
辣椒水份基本释出了，可以再用重物压一压，或者用手攥一攥。现在开始，咱们的辣椒，腌料都不能再进水和油了。
准备一个无水无油干净的容器，倒入辣椒，倒入腌料，在最上面一层转圈倒入约50ml高度白酒。封上保鲜膜，拧紧盖子。
放到阴凉处即可。如果夏天屋里热，最好放入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。吃多少取多少。记得使用干净无水无油的筷子取。
红楼美食—枣泥山药糕
最近在喜马拉雅FM复听水青读的原版红楼梦，不禁又一次被其中的美食吸引，刚好眼下正是月饼季，每天都在忙着制作各种馅料：枣泥馅、莲蓉馅、红豆馅……于是，捎带手复制了这道小茶点—枣泥山药糕。
此款小点心用料简单只需要准备山药泥、枣泥和熟糕粉即可。但要做得精致、粉糯、绵软、细腻还是需要注意一些小细节的。
菜谱给出的料可以做10块枣泥山药糕，每块40克，其中山药22克，枣泥18克。
枣泥山药糕，最好现吃现做，或冷藏两个小时后食用。此时口感最佳。但不建议冷藏过夜，冷藏一夜后的山药糕会有轻微的开裂，枣泥馅会渗出。
用料：
1根铁棍山药
180克红枣泥
适量熟糕粉（糯米粉炒熟）
做法：
红枣洗净泡水30分钟（这次用的这种延安狗头枣，又大又甜，制枣泥很适合）然后入锅中加入水煮熟煮透，煮透了的红枣外观饱满，褶皱完全被撑开。
取出煮好的大枣，去皮去核，备用。
把枣泥过筛碾压一遍。
这步要有耐心，过筛后制出的成品口感才能细腻。
筛好的枣泥再倒入平底锅，中小火炒干水分。因为枣很甜，所以我就没有再加糖加油，只是炒干水分而已。
干红枣我用了500克，做成的枣泥只取了一部分做了此款糕，其余的另做他用。
选用这种铁棍山药，它水分含量少，肉质细腻，蒸熟后口感粉面甜香。
山药洗净后切段。
去皮，入锅蒸熟。
我是放在电压力锅里面，蒸米饭时一起蒸的。
蒸山药时，另备一锅倒入糯米粉，小火翻炒，至有粉香味儿散出，且粉色由白变微黄关火即得。
糕粉一次可以多炒熟一些，做其它中式点心（冰皮月饼等等）都要用的。
蒸熟的山药段放案板上用刀背碾压成泥状。
碾碎成泥状的山药也用细孔过筛，然后加入适量的熟糕粉（我这次是190克的山药泥加了30克左右的熟糕粉），揉成不粘手状，再平均分成10份，滚圆备用。
取一份山药泥在手心里按扁，上面放上枣泥。
包好滚圆，外边滚适量的熟糕粉（防粘）。
放在模具中，用手按压紧，然后倒扣脱模。
爽口凉拌柠檬鸡爪
以前都是做卤鸡爪，炎炎夏日再做卤鸡爪好像不太合适了，吃起来比较上火。前几天去参加宝宝幼儿园举办的美食节活动，有个家长做了凉拌鸡爪，这道美食获得了家长们的青睐，辣，爽口，瞬间被家长们吃光，姜丝都不放过。嘿嘿……回来后就找时间把这道美食给办了
用料：
750克鸡爪
适量八角
10几颗花椒
1小块桂皮
2片香叶
半斤，我老公喜欢吃姜，所以放得有点多生姜
一整个大蒜
12个小米椒
大半碗，家吃吃饭4.5寸的碗生抽
3汤勺，不是陈醋，用白米醋白醋
1勺芝麻油
适量，一定不要放多了，放多了拿不出来，味道不够可以再加盐
半平勺白糖
一个，把柠檬籽去掉。不喜欢柠檬味重的，用半个也是可以的柠檬
做法：
鸡爪洗净，凉水入锅，煮开后大火再煮6分钟关火捞出，用自来水把鸡爪泡沫冲洗干净，多冲洗几遍
香料准备好，开水倒入锅内，要用开水哦！
把鸡爪和香料一起放到锅里，水开后中火再继续煮10分钟，让她们尽情翻滚吧。放香料一起煮可以去除腥味。
煮好后的鸡爪用冷水冲洗干净，多洗几遍，香料不要了，把香料冲洗掉。洗好的鸡爪用净水器的水过两遍，用烧开的凉水也可以，这样就吃不到生水了。然后放到冰水里泡20分钟，这是吃到爽脆鸡爪的秘诀，煮得再烂的鸡爪，用冰水泡过后，淹制起来就不会黏在一起了，吃起来的口感也是QQ脆脆的。
泡鸡爪的时间准备生姜片，大蒜，小米椒，柠檬片，我老公超级喜欢吃生姜，所以切了很多，但腌制起来就看不到多少了
用一个大碗把生抽大半碗，白醋3汤勺，芝麻油一汤勺，糖半平勺，盐适量，全部混合在一起，搅拌均匀后加入大蒜，生姜，小米椒。
我用的是这个海天生抽，颜色不会太重，也不会很咸，味道刚刚好，大家可以根据自己家用的生抽调整用量
冰镇好的鸡爪虑干水备用
找一个密封盒把调好的汁料和柠檬片一起倒入鸡爪里面混合均匀，放入冰箱冷藏4小时后拿出来搅拌一下，把上面没有泡到汤汁的鸡爪翻到下面去。再冷藏过夜后就可以食到美味鸡爪啦
发现个好用的东西，密封袋，把拌好调味的鸡爪倒入密封袋里，这样放冰箱冷藏一夜不用翻拌都可以入味，就让它在冰箱躺一夜吧
可以根据个人喜好放点拍黄瓜进去一起腌制，味道也是极好的，香菜随意
味道无敌好吃的柠檬鸡爪尽情享用吧
鲜多多——面拖蟹
2015年的秋天，第一次吃这道菜，正是丹桂飘香蟹儿肥美的季节，妞约去家里做客，妞的婆婆（阿姨），给烧的这道菜，因为没有吃过，所以阿姨做面拖蟹时候，我全程围观，也是偷师学艺，哈哈哈……

时间已经过去4年，面拖蟹的鲜美，一直留在记忆深处。这个秋天，自己亲自动手为家人烧了这道菜！

味道也是杠杠滴！！！
用料：
6只螃蟹
小半碗普通面粉
150克鲜毛豆
适量食用油
两袋黄酒
6粒蒜头
8根小香葱
小半块姜
做法：
准备好所用食材，螃蟹处理干净的，两袋黄酒忘记入照了！
把螃蟹对半切开，有点残忍，没办法，要到我碗里来！
切面沾上干面粉，准备下油锅！
切面沾好面粉的螃蟹，热锅凉油，如图，炸5分钟，不用炸熟的，这一步是为了让面粉包裹在螃蟹断面。
炸了5分钟的螃蟹，备用！
锅里多余的油倒出来，留下比平时烧菜量少的油，把拍扁蒜头，姜，下锅炒出香味，倒毛豆炒两分钟，把炸好的螃蟹倒入锅，加入两袋黄酒，大火烧开，转小火！
把小碗里剩下的面粉，加水成糊，加入锅中，这时汤汁是浓稠的，如图！加盐，小葱段，准备出锅啦！
鲜美，撸起袖子，开吃吧！！！
家宴！幸福就是为爱的人，做一顿又一顿饭！
美吧！
南瓜爆浆小吐司
原配方是啊呜老师的奶油南瓜吐司，我就是换个造型登场而已🌞
原配方戳这里https://www.xiachufang.com/recipe/101937479/

前几天在店里看到这么一款吐司，看得我流口水，于是回到家一直在脑补，怎么折腾这么一个造型。
经过师父的口头指点😅，加上我灵光，哈哈哈，爆浆小吐司诞生了！软绵绵，🐒🐒吃！
用料：
种面团
294克面包粉
42克全蛋液
84克淡奶油
93克牛奶
2克耐高糖酵母
主面团
126克面包粉
122克南瓜泥
42克糖
4.9克盐
1.6克耐高糖酵母
13克黄油
做法：
种面团揉好，发酵
发酵到足够大
内部状态
加入主面团揉面
揉至透明薄膜开始一发
发酵好的面团分割6份，滚圆
醒发20分钟
排气，擀开
抹上事先准备好的南瓜泥
卷起来
用刀从中间切开
绕三下
类似花卷的做法打个结
放入吐司盒
发至9分满
烤箱预热好后，上管165度，下管190度，烘烤38分钟(我用的卡士750烤的，自己烤箱温度自己掌握哈)
海蛎冷冻小妙招
3月份海蛎潮💃🏻
家家户户都在撬海蛎😂
我也不落后😁（老妈放话说要和朋友一起帮忙，不怕☺️）
自己预定100斤，朋友50斤，多送来了50斤
总的加一起200斤😎
事出有因200斤全收入囊中🤭
用料：
2斤海蛎
3勺油
3大块豆腐
3棵葱
3瓣蒜头
2片姜
半个包菜
5中棵芹菜
1勺老酒
3滴醋
半勺鸡粉
半勺盐
做法：
家里人有“种”😂
撬海蛎💪
妙招来也👉                                                      1、撬的海蛎水别倒掉                                    2、用海蛎水反复4次的捞干净（基本没了碎残壳☺️）
控干水分😎
装入密封袋放入冷冻保存，随时想吃多少拿出多少（化冻后用自来水洗一遍就行，因为冷冻之前我们已经用海蛎的水反复捞洗过了）
老妈的朋友，亲手种植的香菜😁香气十足，说是香菜的头、须都能吃不要去掉🤣
包菜也是纯天然植物🤣
出锅😍海蛎汤我的最爱（能吃一大盆🤣）
早餐鸡蛋杯cupcake Frittata
Frittata意式烘蛋，低碳高蛋白高纤维的完美早餐，减脂的小伙伴你们懂哒！改编自http://www.greenkitchenstories.com

快手且方便，做成迷你cupcake装，早餐打包带几个妥妥的！你甚至可以一次多做一些，放冰箱冷冻，要吃的时候拿几个出来微波炉热几分钟或者烤箱复烤几分钟，还有比这个更便捷的嘛？

菜谱里给出的是6个cupcake的量。

PS，郁金香纸杯是我自己DIY的哦，戳我微博有做法！（搜：郁金香）
用料：
一个，切碎青椒或红椒
半个，切碎洋葱
4-5个，切碎蘑菇
切成丁奶酪（羊奶酪，切达或你家里有的各种奶酪）
洗净的一小把菠菜
1-2条，切碎培根
6个鸡蛋
适量橄榄油
适量盐和黑胡椒
帕玛森芝士磨粉
做法：
预热烤箱到190度。纸杯放进马芬模具里。我这里的郁金香纸杯是自己DIY的哦~~
开中火，锅里放入橄榄油，把青椒丁，洋葱丁和蘑菇丁以及培根先煸炒一下，蘑菇会出水。加一点盐和黑胡椒调味。
炒好的馅料用勺子盛入纸杯模具中。再放入奶酪和切碎的菠菜。
6个鸡蛋在碗里用蛋抽打匀，加一小撮盐调味。可以稍微加点牛奶。慢慢倒入纸杯里，用筷子拨动一下下面的馅料，让蛋液均匀一些，把馅料淹没就好。可以在上层磨一点帕玛森奶酪粉，没有就省略咯~~
放入烤箱中层190度20-25分钟左右。（各人烤箱温度不同，烘烤时间各自酌情调整哦）直到蛋液凝固既可以出炉了！
广式烤乳猪
参考别人方子
用料：
1只乳猪
适量糖
适量鸡精
适量香料粉
适量食用盐
适量干酱
适量芝麻酱
适量豆腐乳
适量蒜
适量料酒
适量麦芽糖
做法：
1、准备所有食材，首先是来解决主料，把乳猪沿龙骨中线用刀砍开，这一步要注意别伤到皮，后去除猪脑，猪肾，猪腩，接下来除去肩甲骨和前脚里最末端的一块小骨头，和猪大腿多余的肉，这样做以便更容易入味。
2、最后在肉厚的地方剞几刀以便入味，下下来就是给乳猪烫皮了，整个过程不超过8秒，之后用凉水冲凉，再用淮盐，蒜末，洋葱末腌制入味，一般腌30分钟，接下就是上叉，定型。背部弧度一定要均匀，否则在烤的时候会造成上色不匀。
3、上好后就是凉坯了，皮一定要凉干，然后就是焙猪了，值得注意的是要把肉的部分对着火，这个过程一般50分钟即可。下面是最后一步烤皮了，注意不能烤起泡，边烤边上油，掌握好火的大小，先烤后腿再烤前半部分，因为后腿是相对比较难上色的，边烤变深色，差不多的时候就可以拿出
青椒炒火腿肠
懒，就随便弄点快的东西吃，味道个人感觉良好！^ - ^
喜欢的话大家给个动静哈，这样我也有动力传新的菜，毕竟懒人上传一道菜挺不容易的，因为懒吗……嘎嘎嘎
用料：
3-4根火腿肠
3-4个青椒
少许盐
一些大葱
4−5瓣蒜末
少许生抽
少许老抽
少许牛肉粉
做法：
火腿肠，个人比较喜欢这个火腿肠，不知道为什么，用辣椒炒完特别的好吃，你也可以换成你喜欢的其他口味的肠，味道也会不一样，个人本身喜欢吃素多一点，所以喜欢这种假肉，呵呵呵🤭
薄皮椒，不能吃辣的人可以把辣椒里面的筋和辣椒籽都弄出去，喜欢辣椒就多放点辣椒，喜欢火腿肠就多放点肠，没有限制。
我是东北人，我们那边都用大葱爆锅，蒜切末，先备好料。
热油，放青椒中火炒青椒，炒出青椒的香味，青椒变有一点点要脱皮的时候，加调料。
有点脱皮的时候开始放生抽（调鲜味）、老抽（上色），生抽老抽不用放太多，蒜末，葱末。
开始爆炒，黑呼呼的什么鬼，估计看到这你可能就没有想做的欲望了，嘿嘿嘿，皮一下我开心😃！没事不影响口感，相信我！
放火腿肠，爆炒爆炒，翻滚翻滚……
出锅时放盐。完美！喜欢拌饭吃的娃炒的时候放点水，记得收锅呦，不要就太多汤，我们是炒菜不是炖菜，加油，好像没那么黑乎乎了，来吃吧……哒哒哒哒
一发奶香小馒头
虽然是一发，但口感炒鸡宣软，一口一个停不下👄😹炒鸡适合小盆友🤪
用料：
500克中筋面粉
60克白糖
240-250克纯牛奶
5克酵母
做法：
备好食材
把所有的食材倒入面包桶里选择揉面（由于城市不同，面粉的牌子不同，所以吸水性是不一样的，液体方面先预留10克出来，根据实际情况灵活掌握）
面包机揉成这种状态时
我拿出来自己动手继续揉面
直到揉光
切看里面没有气孔为止
我分成3块来操作，比较好操作，取一块擀薄擀长
然后从一侧卷起来
封口处捏紧
稍微整理一下，搓匀
再切成你喜欢的大小一致的小馒头
摆入蒸笼里
盖上盖子进行发酵至俩倍大
轻轻杵下能立即回弹，拿起来轻飘飘的就发酵完毕
小巧玲珑，好可爱😊
冷水上锅，上气后蒸8～10分钟左右，时间到关火，不要立即打开，闷个3至5分钟左右再打开，避免回缩塌陷
✌
炒鸡宣软好吃
一斤面粉做了满满一大筐😂
家常蛋炒饭
这是一款最最家常的蛋炒饭，香而不腻，最怕饭店的蛋炒饭吃完盘子里还剩一大片油.几分钟就能完成美味蛋炒饭，试一下吧😄

做完记得交作业了🌹
用料：
一个鸡蛋
剩米饭米饭
一段（不要太少，分两次放）葱
适量盐
做法：
先把剩米饭用铲子压散.一会炒的时候比较省事.
我用的平底锅，稍微用一点油即可，不然吃的太腻！
把鸡蛋直接放锅里用铲子快速铲碎，接着放入一半葱，中火煸炒一会，葱出香味倒入米饭，如果还有整块的米饭一定用铲子压散，不然炒的不入味！
煸炒一下，加上剩下的一半葱（葱叶最好），加盐调味.
等米炒成一粒粒就好了！喜欢鸡精的加入翻炒一下出锅！（蒸的米干就缩短炒的时间，如果米粘就多炒一会，口感根据自己的喜好）
开吃吧！喜欢豪华版的，可以加火腿肠、香肠、培根、虾仁、杂蔬等等！
杂蔬版（玉米豌豆胡萝卜）
虾仁火腿豪华版😄
泰式咖喱鸡
在东南亚餐厅吃到的常规菜，其实做法很简单，咖喱略带辛辣，柔和椰浆的香味，拌饭或拌面都是一道美味！
用料：
一个土豆
半个洋葱
一份鸡块
一罐咖喱酱
一瓶椰浆
一小块姜
少许生粉
做法：
将鸡肉切块，洗净备用
一个土豆、半个洋葱切成块
姜切片，下油和鸡块煸炒至鸡块变白，再加水将鸡块煮至熟透。
将煮熟的鸡块捞起，剩下的鸡汤盛起来备用。热锅后放入适量的咖喱酱，将鸡块倒入锅里翻炒片刻，再加入鸡汤、土豆和洋葱，搅拌均匀，等水开了之后调小火炖20分钟左右。
生粉加水勾一碗芡，倒入锅内，加入半瓶椰浆搅匀，转大火收汁，盛盘。
椰蓉戚风纸杯小蛋糕
这是一款超快手制作的纸杯蛋糕，非常香，入口绵软，我做来送人
用料：
4个鸡蛋
50克水
小勺盐
75克低筋面粉
35克玉米油
60克细白砂糖
8克玉米淀粉
少许椰蓉
做法：
鸡蛋分离到各盘中
蛋黄盘中加入水，油，盐搅拌均匀
筛入低筋面粉跟玉米淀粉，翻拌均匀
细白砂糖分三次加到蛋清中打发
这是打发好的蛋白霜
取三分一蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒进蛋白霜里翻拌均匀
把蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻震一下，撒上椰蓉
把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火175度，烘烤25分钟
因为面上撒了椰蓉，所以烤出来的纸杯蛋糕表面金灿灿的
麻辣虾尾超级简单（有手就能学会）
学的第一道菜，因为灰常简单，有手就能学会
用料：
（带冰）一公斤冻虾尾
半根大葱
一小块生姜
1瓶啤酒
半包秋霞火锅底料
8瓣蒜
做法：
起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入半包火锅底料炒香，加入虾尾翻炒。
加入啤酒没过虾尾，盖上锅盖煮（留小缝隙透气）
收干水分捞出，中途可以尝一下，味道重一点好
家常小菜：香菇滑鸡
初春是流感的高发时节，这个时候人们更需要食用一些，对身体较有营养的菜肴来增强自身的免疫力，所以今天就给大家推荐这一道家常小菜：香菇滑鸡。
用料：
4个鸡腿
8朵香菇
2个小红椒
3瓣蒜
5片姜
5根葱
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
适量胡椒粉
1勺生粉
适量盐
适量食用油
做法：
步骤：1.
将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。
剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。
搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时
香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。
炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。
倒入腌好的鸡块翻炒


炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。
装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。
凉了更好吃的酱焖鸡爪
鸡爪真的好吃，酱焖以后放凉了，鸡爪Q弹，味道浓郁，追剧佳品。
用料：
10只鸡爪
3片姜片
1根小葱
4瓣大蒜
1勺料酒
2勺黄豆酱/炒鸡酱
2勺生抽
1勺老抽
4个小米辣
适量食盐
适量白糖
适量白芝麻
做法：
鸡爪修剪后泡冷水，冷水下锅放葱姜料酒焯水，撇掉浮沫后煮五分钟
准备配料-小葱打结、葱蒜小米辣都切碎
锅内热油下入辣椒姜和蒜炒香
放入鸡爪翻炒
放入两勺黄豆酱或者炒鸡酱，两勺生抽，一勺老抽，适量白糖和料酒
加与鸡爪持平的热水，加盖煮20分钟
煮到酥烂后大火收汁
出锅后撒上适量芝麻点缀
豆角肉末盖面
简易午餐
用料：
4根（2人份）豆角
适量猪肉
花椒 姜 老抽 生抽
豆瓣酱 甜面酱
黑胡椒
做法：
豆角切碎，猪肉切小块（也可直接买肉沫，省事儿），加盐，糖，生抽，老抽腌上
花椒，姜片炝锅，再放甜面酱，豆瓣酱炒香，倒入肉末和豆角翻炒，放黑胡椒，然后加水盖锅盖煮五分钟左右
辣子鸡
用料：
鸡
干红辣椒
姜
蒜
白酒
酱油
做法：
鸡肉切1CM~2CM的小块儿，干红辣椒剪成段儿，姜切片儿，蒜剥皮稍稍用菜刀轻拍一下即可
锅里放炒菜多一点点的油烧热，放蒜姜爆香，先将鸡块儿入锅中小火慢慢炸，过一会儿再翻个边儿，一直炸到鸡肉表皮金黄微焦
这个时候倒一点儿白酒。大火翻炒鸡肉
然后将鸡肉扒到一锅子的一边儿，转小火，将红辣椒段儿入锅，在油里稍稍炸香，再将鸡肉一块儿扒下来一起炒
加一点儿酱油调色。加盐和味精
完成
酥皮泡芙 卡仕达奶油
用料：
1片吉利丁
10克抹茶粉
10克可可粉
3个蛋黄
80克糖
30克低筋面粉
350毫升牛奶
300克淡奶油
做法：
吉利丁泡软（冷水）
蛋黄加糖 拌匀
加牛奶（50g）拌匀
加面粉过筛 拌匀 至面糊
牛奶加香草精 倒入锅中
煮沸 
慢一些倒入面糊中
搅匀之后 再倒回锅中
加热至浓稠 
加吉利丁片 拌均匀
贴着表面包保鲜膜 放入冰箱2小时
火爆羊杂
今天宰羊刚好有新鲜的羊杂，那就来个火爆羊杂吧！这是道大盘菜，所以用油量大！5-6人吃没问题！必须大火爆炒！下面我们来看看制作方法吧！如果你做的量小，可以自己换算一下调料的份量！
      要点：全程大火！
      你可能会觉得调料好复杂，其实仔细看看做起来很简单！吃货永远都不会嫌麻烦的！
用料：
1只羊肺
1只羊肚
1对羊腰
100克羊脾脏
1只羊心
调味料：
2个（中等大小的）洋葱
60克线辣椒
3个螺丝青椒
20克花椒粒
30克姜丝
1头蒜
20克孜然粉
4勺菜籽油
40克生抽
30克老抽
8-10克盐
做法：
首先把羊杂处理干净，把羊腰子，羊心焯水！这两样东西不能长时间煮！
     把羊肺羊肚羊脾脏放入冷水加入料酒，花椒煮半小时！用筷子叉一下羊肚，可以轻松扎透就可以捞出了，冲洗干净！全部切片！备用！如图所示！你也可以买处理过的！这个步骤就可以省略了！
调味料食材准备好！线辣椒用开水泡软，挤干净水份！切段！其余配料如图所示！
孜然粉不能少！
普通的勺子4-5勺油！大约350克！烧至冒烟！
大火，放入辣椒段，姜丝，花椒粒！炒香！把辣椒的水份炒出来！
放入洋葱翻炒！出香味儿！
如图所示！
放入处理好的羊杂！大火翻炒！尽量炒干水份！
放入生抽40克，老抽30克！继续大火翻炒！
看看状态！这道菜油少了不好吃！
有了焦香的感觉时放入孜然粉！
倒入青椒！继续大火翻炒！
感觉青椒熟了就可以放蒜末啦！继续保持大火翻炒！均匀后即可出锅了！
出锅喽！
哈哈，一大盘！可能图片上显示不出来！这是个直径38CM的大盘子！
焦香四溢！绝对比饭店的好吃！再来碗米饭！完美的生活！
马蹄蒸肉饼
我加麦片不用放生粉，肉一样滑滑的，其实你不说吃的人根本不知道加麦片，加马蹄脆脆的
用料：
半斤半肥瘦猪肉
少许麦片
少许油、麻油
少许酱油、盐、砂糖
少许芝麻、葱花
做法：
把材料准备好
猪肉、马蹄冼净切大丁
放入搅拌机打5秒左右，平时我自己剁肉的，今天晚煮饭来不急用了机打
不要打太碎哦
把瘦肉和全部佐料放入大碗中
加入适量的水，看起来不要太干就可以
用筷子顺着一个方向拌，拌到肉起㬵就可以
最后加入葱花
把猪肉放盘子中铺平，肉面在放一点油抹
大火蒸15分钟左右
可以开饭了
卤味鸡翅中
本人超喜欢吃周黑鸭，周黑鸭死贵死贵还吃不饱，这不为了吃饱自己动手丰衣足食
用料：
40只鸡翅中
1包味名源扬
没过鸡翅三分之二料酒
烧菜用量老抽
少量上色生抽
2个槟榔
3-5片适量葱姜蒜
2勺花椒
麻椒
5片香叶
15克红糖
适量变态辣
做法：
水淹没鸡翅大火汆10分钟，捞掉上面一层泛黄地杂质
煮完立即冲冷水，热冷收缩为得是保证肉质Q弹。随后晾干水份
加料酒和老抽，生抽，红糖，香叶，八角，桂皮，花椒，麻椒，辣椒，槟榔，葱姜蒜，没过鸡翅的三分之二。老抽生抽放炒菜的量就可以，料酒多点少不要紧。接下来开小火闷，中途翻转保证入味
芒果奶昔
用料：
个小台芒芒果3.5
两匙蜂蜜
适量水
做法：
芒果去皮，将果肉切成果肉丁，将2.5个芒果果肉放入果汁机。
将一瓶250毫升金典牛奶加入到果汁机内。
将蜜糖加入到牛奶中。
启动果汁机，一分钟，暂停，此时已是奶昔状，上下摇晃一下奶昔，再重新启动果汁机，一分钟后。开盖加入一个芒果果肉丁。
摇晃奶昔与果肉，充分融合，最重要一步，冰箱冰镇两小时，味道更佳。（可祛除奶味）
黄油饼干-小猪佩琦的一家
女儿喜欢小猪佩琦，女儿喜欢吃饼干，然后就有了这一款可以在家制作的：黄油饼干-小猪佩琦的一家。
以后再也不用去外面花钱上课坐饼干啦！
用料：
100g黄油
50g砂糖
1个鸡蛋
2g盐
210g低筋面粉
做法：
1- 黄油软化，打发至羽毛状
2- 加入砂糖、盐，搅拌均匀
3- 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
筛入低筋面粉。
搅拌成无干粉，无颗粒。
揉成面团，放入冰箱，冷藏松弛1小时。
冰箱取出面团回温，擀成自己喜欢的厚度，饼干模具压出花纹即可。

烤箱提前10分钟180度预热。
饼干放入烤盘，180度，烘烤12分钟出炉。
北海道吐司
吐司松软拉丝、奶香浓郁。采用冷藏中种，前一天晚上做好中种，第二天下班就可以卷起袖子撸面包，不用再熬夜苦等发酵啦，简直是上班族的福音。隔天早餐或配上豆浆、或配上牛奶，还可以做成三明治，岩烧乳酪……，早餐花样任意变换，美味健康！我家常备的早餐品种
用料：
中种： 
105克牛奶
2.5克酵母
150克高筋面粉
主面团：
50克奶油
35克蛋液
50克白砂糖
2克盐
10克奶粉
100克高筋面粉
25克黄油
做法：
将酵母放入牛奶中，等待稍微溶解后再加入面粉搅拌成稍光滑的面团，室温发酵1小时后放冰箱冷藏保存15-17小时，大概2-4倍大。


中种发好后取出切小块，与主面团的材料（黄油除外）揉到扩展阶段
加入黄油和盐揉至完全，松弛15min
松弛好的面团分割三份，滚圆松驰5-10分钟，擀成椭圆形，从上而下卷起。
再松弛5-10分，再擀卷一次，放吐司盒二次发酵。
发至8分满，入18度烤箱40分钟
啤酒卤肉.鹌鹑蛋
吃一次就上瘾！超级下饭的啤酒卤肉.鹌鹑蛋。快起锅了才记得拍照片😂.过程只能以文字✍🏻️下面了
用料：
250克鹌鹑蛋
350克五花肉
1瓶听装啤酒
半包卤料超市买的
1勺生抽
2勺老抽
2根葱
适量生姜
适量蒜头
适量冰糖
做法：
1️⃣五花肉也可以是排骨买回切好冷水下加料酒.生姜.出沫洗净2️⃣鹌鹑蛋市场买回来水开下锅后加少量盐煮5分钟.水开下锅加盐是为了好剥壳.煮完捞出下冷水剥壳后用🔪划刀.这样比较入味.3️⃣起锅烧油放葱段.生姜.蒜头炒香放五花肉一起炒.炒肉有点焦色.然后依次放鹌鹑蛋.卤包.老抽.生抽.冰糖.啤酒.大火煮中途要记得翻炒.看汁不多改小火慢慢继续煮.完全收汁就可以出锅了.
4️⃣出锅装盘.超香.超入味.减脂的我还是没有忍住吃了几口.
韭菜鸡蛋粉条包子
用料：
700克（能做20个包子）面粉
1把韭菜
1把粉条
4个鸡蛋
做法：
和面：面粉700g，酵母5g，糖5g，温水300g，和面，醒40分钟。
调馅：韭菜切段，倒入油，防止韭菜出水。
锅中倒水，水开后，放入干粉条煮熟，切段，倒入盆中。
锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒鸡蛋碎，倒入盆中。
倒入生抽、耗油、十三香、盐，搅拌均匀，可以根据自己的口味控制调料用量。
包成包子。
放入锅中，盖上锅盖，二次醒发10分钟。
开火，水开后蒸10分钟，完成。
荟萃螺丝意大利面
这算是我独创的口味了，香浓的土豆泥夹裹着浓郁番茄味的一面，实在是一口一个好心情。
用料：
螺丝意大利面
番茄
土豆
葱
肉末
胡萝卜
洋葱
做法：
倒油，依次加入洋葱粒和肉末，加少许盐，翻炒几下，盛出。
另起一锅煮土豆和番茄，中途再加入切好胡萝卜丁，待番茄几乎煮成泥的样子盛出。
煮意面，8分钟左右。淋上少许橄榄油，直接加入已成盘的两个材料，混合。
最后撒点黑胡椒粉和葱花即可。
裱花进阶│豆沙裱花派
参考份量：1个8寸
烘烤时间参考：25分钟
用料：
# 派皮材料
50克黄油
40克展艺糖霜
20克鸡蛋液
115克展艺蛋糕粉
# 派馅材料
112克黄油
105克展艺细砂糖
75克鸡蛋液
38克展艺蛋糕粉
100克展艺杏仁粉
80克展艺蔓越莓干
# 豆沙裱花材料
150克白豆沙
75克黄油
20克纯牛奶
做法：
先制作派皮，将室温软化的黄油里加入糖粉，先用硅胶刮刀翻拌均匀再用电动打蛋器打发到黄油颜色变浅
加入蛋液充分打融合
分次筛入低筋粉，先用硅胶刮刀拌一下，再手套一次性手套，用手抓捏拌匀成团
将面团放保鲜膜上包好，放冷藏冰箱松弛30分钟备用
面团冷藏好取出，在硅胶垫上用擀面杖将面团擀成
5厘米厚
放入派盘上面，用擀面杖擀断多出来的面，再用手将面派皮整形好，用刮板将多余的派皮边角切割掉
用叉子稍微扎几个小孔，放冷藏冰箱备用
黄油和糖一起打发到黄油颜色变浅
加入鸡蛋液一起充分打均匀
再加入杏仁粉拌用硅胶刮刀均匀
再筛入低粉一起拌均匀
将蔓越莓干切碎倒入杏仁面糊馅里面用硅胶刮刀翻拌均匀
将杏仁馅倒入派皮里面，用抹刀抹平整
表面再撒少许蔓越莓干装饰一下，烤箱预热上下火190度
放入烤箱中层，烤25分钟左右到表面金黄色即可出炉冷却备用
接着制作裱花豆沙，将白豆沙和软黄油一起倒入大碗里，先用硅胶刮刀拌一下再用电动打蛋器搅打均匀
加入纯牛奶慢速搅拌均匀
将打好的裱花豆沙取一部分放小碗里，加少许食用色素调成黄色
将完全冷却的派从模具里脱模出来
黄色豆沙装入裱花袋，用小圆孔花醉挤出花心
再将原色豆沙装入裱花袋，用菊花花醉挤第1色两层内叶
接着调少许淡淡的紫色豆沙装入裱花袋，挤第2色三层花瓣
再原来淡紫色的基础上再将颜色调深一点后装入裱花袋，再挤第3色三层花瓣
同样方法在第3色紫色豆沙基础上颜色再调深一点，挤出第4色花瓣，调色挤第5色花瓣即可
٩(๑òωó๑)۶
o(*^▽^*)o
【素】腊肠蒸饭（简单）
这个真的非常好吃～！
而且这个饭不需要厨艺～
新手友好型。

份量：2人份。
（主图为其中1份）
用料：
1根素腊肠（淘宝买的）
胡萝卜/香菇/青豆/青椒
（素蚝油没有就算了）酱油/素蚝油/糖
做法：
电饭锅里，放好2人份的大米和水。（平时蒸饭放多少水，这里一样）
材料合集。
香菇7朵，胡萝卜
5根，青椒
5个。
（青豆忘记拍了，1把）
素腊肠切片，其他的切碎。
香菇+2汤匙油拌匀，小火炒香。
放入其他配菜（青椒除外），加1茶匙王守义十三香。
中小火稍微炒一会。
加入素蚝油1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙。炒一炒，让菜吸收。
（没有素蚝油就用酱油、豆瓣酱代替）
炒完全部倒在放好米的电饭锅里。按下平时使用的蒸饭档即可。
（图拍糊了） 等电饭锅跳了。把切碎的青椒倒进去，盖上盖子再焖1分钟即可。
拌匀盛出来～
当当当当～
快手葱花炸酱面
快捷而不失美味
用料：
2勺甜面酱
1块鸡蛋面/方便面
1克食用油
少许葱花
1个煎鸡蛋
做法：
把鸡蛋面或方便面煮好过凉备用
煮面的时候把小葱洗好切碎
再把甜面酱和食用油放到大面碗里放微波炉盖上盖子叮一分钟
把过凉的面放到叮好的酱碗里拌匀，撒上葱花放上煎鸡蛋即可
免放冰箱、免微波炉加热的常温冷吃便当合集
查了一些资料，新冠在低温条件下存活时间较长，为了减少拿取存放时便当盒的污染风险，不想使用公用冰箱放便当。主要还是心理上过不去，其实微波炉加热两三分钟应该能杀死病毒。

本合集是可以放在保温包里用冰保鲜的午餐便当，中午直接吃即可，不需要放冰箱也不需要微波炉加热。便当一般当天早上准备，30min左右搞定两人份，还是以简单快手食物丰富能吃饱为原则。

从备好到午餐食用不会超过四个小时。在保温保冷的便当袋里会放一瓶冻硬的冰水，可以降低温度，延缓细菌繁殖速度。目前尝试下来肠胃没有吃出毛病。

参考了不少日式便当搭配，霓虹人民在常温保鲜便当方面办法不少。

以下每张图是一人份。持续更新～
用料：
若干面包
若干米饭
提前准备渍菜
冷浸卤蛋
做法：
6.16 
三明治(生菜/蟹味棒/吞拿鱼美乃滋/火腿片)
橙子1个
6.15
杂粮醋饭(我戏称为开放式寿司)
卤牛肉(前一晚卤好切片放冰箱)
一夜渍，萝卜丝&莴笋片(前一天备好放冰箱)
常备菜
下火靓汤皮蛋黄瓜汤
清热下火神器，特别鲜。每次牙龈上火，嗓子疼，做碗皮蛋黄瓜汤，中午喝完，晚上就好了，比金银花茶，降火的药都管用。
用料：
1根黄瓜
2个皮蛋
适量盐
适量油
2滴（个人习惯，可不放）生抽
做法：
黄瓜去皮，切片备用。皮蛋切小块备用

油热后，放少许盐，放一碗水，放入黄瓜片。
黄瓜微软烂，放入皮蛋块，煮1分钟左右，滴2滴生抽，然后就可以出锅了。
非常美味，很鲜
菠萝排骨
做给心爱的人一起品尝……
用料：
排骨
菠萝
番茄沙司
青，红辣椒
做法：
排骨要生面粉先拌一层，接着用鸡蛋拌一层，然后再拌一层面粉就可以下锅炸了。
辣炒苦瓜鸡肉
这是我从小到大都很爱吃的一道菜 很多人觉得苦瓜太苦 接受不了
但是我很喜欢苦瓜的苦味XDD
用料：
豆豉辣酱
生抽
料酒
盐
黑胡椒
淀粉
苦瓜
鸡胸肉
葱姜
白糖
做法：
鸡胸肉切片 用料酒，生抽，盐，黑胡椒，一点点水腌制一下 过二十分钟再放入淀粉（这个腌肉的方法是 一夫上浆法
苦瓜对半切开 掏空 切小段
切苦瓜的时候做一小锅水 水里加入适量盐 沸腾后放入苦瓜 焯一下 过凉水 去掉一些苦瓜的苦味
锅内放油 下鸡胸肉翻炒后取出（怕粘锅的话 可以在炒之前在腌好的鸡肉内拌入少量色拉油 这样可以防止粘锅
锅内留底油 葱姜炒香 下苦瓜 加盐 翻炒 放入炒好的鸡胸肉 加入料酒 生抽 白糖翻炒 加入豆豉酱翻炒 出锅即可
不用称原料的低糖低油吐司
做面包揉面一直是难题，直到前几天翻出君之的快速揉面视频仔细看，才有所领悟，照样做了之后，发现一直向往的“膜”终于出现了！
用料：
适量水
适量黄油
1个鸡蛋
适量糖
少许盐
适量酵母
适量高筋面粉
做法：
先把除了油之外的材料放盆里拌匀，揉成团，再放案板上像搓衣服一样，一只手固定住面团一端，另一只手斜搓面团，慢慢就出膜了。发酵2倍大后，擀平排气，整形后放入模具，再放冰箱一夜，第二天早上可以烤啦！
表面刷蛋液，150度烤40分钟，后期加盖油布，防止上色过深。
白菜木耳炒豆腐
用料：
0.5棵白菜
20克干木耳
1块北豆腐
100克五花肉
做法：
将干木耳用水泡开，北豆腐、白菜和五花肉切块、切片
白水炒豆腐，盖盖开锅后放入1小勺盐，再过2分钟放入木耳，2分钟后全部取出
煸葱花取出，放入五花肉，炒至变色
放入豆腐和木耳（把水空干），倒入少许酱油（尽量用浅色的生抽，别用老抽），加入3克盐（或稍微多一点儿）
2～3分钟后放入白菜翻炒，可适当加水加快速度，白菜炒熟后即可
完成