xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
天津早餐老豆腐 鸡蛋羹版
天津的早餐最具特色 种类繁多 简直就是吃货的天堂 老豆腐属于老幼皆宜的美味 早起自己在家做早餐为了节省时间就把豆腐改为蒸蛋羹 营养又美味
用料：
4只鸡蛋
4朵干香菇（小）
6根黄花菜
4朵木耳（小朵）
少量葱末
少量姜末
1瓣大料
适量油
适量生抽
适量盐
适量芝麻酱
400ml左右水
适量水淀粉
做法：
鸡蛋打在碗里搅匀加入1～1.5倍温水过筛 在沸水中大火蒸13分钟 （时间视鸡蛋多少定）不一定追求超嫩的鸡蛋
香菇 木耳 花菜提前泡好 洗净切碎
炒锅放油烧热加入葱姜末大料爆香
加入香菇木耳花菜翻炒片刻加入生抽（稍微多一点）加水煮开
沸腾后加入适量盐调味 把预先调好的水淀粉缓缓加入锅中要一边到一边搅直到汤汁变的浓稠 卤子完成
用勺子盛上几片鸡蛋羹再浇上卤子撒上适量麻将 开始享用吧
清蒸小白仓鱼
用料：
1条鱼
少许葱姜蒜香菜
少许蒸鱼豉油
少许油
做法：
1、姜、蒜、葱叶、香菜、鱼🐠洗净备用
2、姜切丝、蒜切粒，鱼装碟铺上姜丝蒜粒
3、待锅里水烧开后，鱼下锅快火蒸8分钟(似鱼的大小而定时间，大🐠10分钟左右)待5分钟间导入蒸鱼豉油或者淡盐酱油，然后满8分钟后关火铺上葱叶香菜浇上热油，出锅上菜！
乳酪塔
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片，就不单独写出来了

这款#No.138乳酪塔#不同于一般的葡式蛋挞，它的塔皮像酥松的曲奇一样，内陷是非常浓厚的奶香乳酪味，刚出炉的时候入口即化，因为减了糖，所以一点也不甜腻
～
步骤看似比较多，但其实做起来还是很简单哒，没有任何难度哦！方子改自林育瑋老师。
用料：
1个蛋黄
做法：
塔皮：黄油113克，全蛋液13克，低粉188克，细砂糖40克
1
2
3
4
4
做抹茶味道可以换成等量抹茶粉
烤制
8
烤制
完成(´-ω-`)
养生的减脂全麦核桃吐司
听到全麦吐司，肯定觉得口感差，不好吃。
这款全麦吐司超软，而且每嚼到一口核桃都是一个小惊喜哦。
奇亚籽和燕麦麸皮也有很好的减脂效果，没有也可以不放。
用料：
中种材料
100克王后粗全麦
100克鲍勃全麦粉
200克水
20克燕麦麸皮
10克奇亚籽
3克酵母
10克炒熟黑芝麻
主面团
360克高筋面粉
80克水
2只鸡蛋
20克细砂糖
6克盐
5克酵母
10克橄榄油
60克烤熟核桃
适量红糖
做法：
把中种材料全部搅匀，放入密封容器中，室温发到2.5倍大，放入冰箱冷藏室中，可放8到12个小时。
把中总和除了核桃和红糖以外的全部材料放入厨师机打面，打到九分筋左右。全麦面团比较容易打过，所以不需要达到十分筋。
把面团放在25到28度左右的环境中发酵到两倍大小。
发好的面团排气分割成两份，然后滚圆进行饧发15分钟左右。
发好的面团取一份擀成长方形，撒上红糖敷上一层核桃碎，然后卷起来卷成圆柱形，比吐司盒略短一些。
卷好的面团放入吐司盒进行最后发酵，温度35度，湿度85，发酵到和吐司盒的顶端齐平。放入预热好的烤箱，上火140度下火180度，烤27分钟。（我用到的是低糖吐司盒，其他土司和盒烤箱，请按照自己的情况调整温度和时间）。
烤好的吐司震两下，到出吐司盒，放在晾网上晾凉。看到和手温差不多就可以密封保存了。
白灼菜心
卡片记忆
用料：
一小把菜心
1大勺蚝油
半勺生抽
2瓣蒜
少许盐
1克糖
20克清水
1个小米辣
少许姜丝
做法：
菜心梗老的地方切掉，水开放盐油，菜心梗先焯1min，再全放进去煮1min捞出摆盘
蒜压成蒜蓉，一半铺在菜心上，另起一锅放蚝油 酱油 糖 盐 清水 小米辣 姜丝 剩下的蒜蓉，煮开
把汁里的配菜乘起放菜心上，在菜心的蒜蓉上浇少许汤汁，剩余汤汁从两边倒入
棉花糖巧克力派  只有材料没有用量的火爆吃法
★快手美味甜品★
虽然简单的要命，但就是好吃啊。

* 巧克力含量不同对融化有影响，有时会烤好巧克力并没怎么融化，可以先把巧克力铺好烤几分钟，再放上棉花糖烤上色。

* 用牛奶巧克力，不要用黑巧。
分享自网络。
用料：
牛奶巧克力
棉花糖
谷物饼干
做法：
这个歪果仁的原版配方真的只有配料，没有克数哦，至于多少用量？吃货们自己酌情掌握。
烤箱预热220°。

准备一个耐烤的盘子，上面涂抹一层薄薄的黄油。

先铺一层牛奶巧克力，上面铺满一层棉花糖。

4.烤5~7分钟，直到棉花糖上面变成金黄色，出炉。
没错，制作已完成。
5.饼干的用途来了，原来是挖着吃的。
😱天啊  谁动了宝宝的甜品
烤骨青菜汤
骨头汤吃腻了就来试试这个菜单，用料随意，骨头也可以换成排骨，青菜可以换成萝卜，白菜，豆腐都可以
用料：
猪骨头
颗青菜
克盐
片生姜
根葱
做法：
真正的猪骨头，肉都被我剃掉做烤肉片去了。先把猪骨头用冷水煮开晾干
撒上盐，要把骨头都粘上盐就行了，盐多少不用介意，建议多放一点，然后装盘的时候把多余的盐甩掉就行了
多余的盐甩掉，把骨头放在烤盘上，烤箱预热
烤箱220°，20分钟
烤好了
把骨头放到冷水锅里，放生姜片，大火烧开
烧开了，汤水稍微变白
关火，另起一锅放入洗好切好的青菜，忘记拍照了
把热汤还有骨头一起倒在青菜锅里，再次大火加热直到沸腾
出锅前加葱花，因为骨头里有盐所以其他什么都不用加了
出锅了，不知道有多香呢
宝宝辅食之营养晚餐
用料：
鸡腿炖土豆
做法：
想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验，宝妈微信shmily111101、备注下厨房。不是微商，不卖任何东西。请微商也不要加我，谢谢噢！
补血养颜桑寄生莲子蛋（无黑糖版）
用料：
6颗红枣
10克莲子
2个鸡蛋
10颗桂圆
10克桑寄生
做法：
红枣去核，与桑寄生，桂圆肉，莲子一起洗净，入养生壶煲半个小时
鸡蛋煮好，剥壳，加入煮好的茶汤，大火煮沸，小火五分钟
红枣桂圆很甜，无需再加入黑糖
猪肉味噌汤（豚汁）
用料：
肉片
胡萝卜
白萝卜
豆腐
牛蒡
葱
味噌
魔芋
做法：
白萝卜、胡萝卜、魔芋切薄片，牛蒡用刀削薄薄的
锅里放水后，加入1中的材料煮沸
味噌加水搅拌过筛后倒入锅中
加入猪肉后。加入豆腐
起锅，撒上葱。
古早味蛋糕（6寸戚风模）
超喜欢吃古早蛋糕，但是没有古早蛋糕烤盘，而且家里人少一次烤太多也吃不完，于是自己综合了很多方子用六寸戚风模烤出了超好吃的古早蛋糕。记录一下成功的方子，方便后面用。
用料：
46克低筋面粉
3个鸡蛋
35克牛奶
35克玉米油
35克细砂糖
0.5克盐
3滴柠檬汁
做法：
准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，玉米油放到电磁炉或微波炉中加热，加热到可以看到油表面有拉丝就可以了，千万不要把油烧开。
把准备好的低筋粉筛入到热油中Z字搅拌均匀，然后把三个蛋黄和牛奶放进去搅拌均匀做成蛋黄糊，要Z字轻轻搅拌，切忌过度使劲搅拌。
蛋清里加入三滴柠檬汁，一点点盐，和三分之一白砂糖，开始打发蛋清，糖一共分三次加到蛋清里，打发到很多泡泡加第二次糖，再打发成奶油状加第三次糖，继续打发到可以勾尖就好了。
把打发的蛋清分三次倒入蛋黄糊里，像炒菜一样上下翻动搅拌，每一次搅拌均匀后再继续加入蛋清。切忌画圈或过度搅拌，避免消泡。
给蛋糕模底部和周围铺一层油纸，如果是活底模一定要用锡纸把底部包好，避免水进入。（这一步要在做蛋糕糊前提前准备好，做好的蛋糕糊放太久容易消泡）把做好的蛋糕糊倒进模具里，自上往下震几次震出气泡。
烤箱提前预热8-10分钟，烤盘里装入2厘米高的清水，把蛋糕模放进去，烤盘放进预热好的烤箱中下层，上下火150度烤50-55分钟。
烤好后不用倒扣，因为铺了油纸可以轻松脱模，拍一下Q弹还会抖哦。
切成块就可以吃了，因为用水果刀切的，切的有点丑，但吃起来松松软软真的超好吃。
快手蒲烧鳗鱼面
鳗鲡堂蒲烧烤鳗，开袋加热即可食用，美味营养又方便。它吃起来肥而不腻，软糯入味，只有少许软刺。
快手早餐来一袋，营养午餐来一袋，解馋宵夜来一袋。
用料：
100克鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼
1份面条
6根颗青菜叶
1个鸡蛋
半根黄瓜
1勺生抽
5克盐
做法：
蒲烧烤鳗一袋，面条一盘，鸡蛋1个
把烤鳗从冰箱取出，无需提前解冻。
去掉包装，放入盘中
冷水上锅蒸
煎个鸡蛋
水开放盐，煮面条，同时把青菜叶也烫熟，面条煮好捞在盘中，淋些生抽。
水开蒸5分钟即可
蒸好的鳗鱼切小段铺在面条上
再摆上黄瓜片，青菜叶，煎蛋
赶紧开动吧！鲜香美味，不管是匆忙的早餐，还是饥饿的宵夜，它都是美味营养担当
沙姜带皮鸭脚
买了5斤带皮鸭脚，吃了两次田螺煲，腻了。误打误撞  没想到秒杀我的味蕾了。重新调整了方子  可我忘记拍照了
用料：
6只带皮鸭脚
一块沙姜
1勺蚝油
2勺生抽
3勺料酒
5个小米辣
1个八角
多点蒜粒
少许老抽
做法：
1  解冻后的鸭脚汆水后  沥干水。。热油炸起泡。锅里留点底油  爆香沙姜 蒜  小米辣，八角。放鸭脚，生抽，料酒，耗油加水小火焖20分钟，大火收汁！上碟开吃！
炸花生米心得
用料：
克花生米
1个鸡蛋
足够挂均匀淀粉
做法：
第一次炸花生米总得去尝尝看看是不是酥脆了，后来会看颜色了，没有像其他高手那样听到噼里啪啦的声音，因为我害怕一直大火花生米会糊，
所以就热锅油倒进去略等两分钟就开始放花生米，然后随着油温的升高一点点小火，然后开始中小火炸，自己看着花生米感觉差不多拿出来，然后凉三两分钟，小火进行复炸，上次炸花生米有点发白的颜色，复炸花生米有点褐色的就赶紧捞出，不然在挺一小会花生米就会糊了
再说裹糖以后真的要用超级大的盘子，或者锡纸，主要不管你用什么就是让花生米别粘在地下容器，然后能够平铺，这样才能在花生米凉以前快速分开花生米，让它颗粒装分开，而不是有的成坨，有的皮拽脱落了
饺子皮福袋
用料：
饺子皮
肉馅
洋葱末
葱末
料酒
酱油
耗油
做法：
将肉馅加入葱末洋葱末耗油酱油料酒腌制十分钟

饺子皮稍微在擀一下
将肉馅炒熟
饺子皮中间放上馅  以类似小笼包的手法收口
上锅蒸十分钟即可
玫瑰.紫薯茶巾
这是一道简单的小点，紫薯的天然彩色浓郁、高贵。又因为包入了“玫瑰花糖”它高贵的外表下有了颗甜美的“花心”。
用料：
紫薯
玫瑰花糖
做法：
紫薯洗净切成块
为了省事，煮米饭的时候放在锅里同煮
煮好的紫薯去皮，碾成紫薯泥
准备一块保鲜膜，铺一块紫薯，再中间放一些玫瑰花糖
用手隔着保鲜膜攥住紫薯，收口将馅包裹起来
最后用手团圆，扭动保鲜膜收口处，自然成型
土伏苓煲龟
广东这时候天气湿气回南天，这款汤水适合这个时候喝，简单，去湿，第一次发下厨房，记录一下，我煲2人份量，如果多人，瘦肉和土伏岺要加上去
用料：
100克瘦肉
1只乌龟
适量赤小豆
适量土伏苓
适量陈皮
6片姜片
做法：
1·先泡适量赤小豆+陈皮 
2·切适量姜片，我习惯连姜皮一起煲汤
3．土伏岺买的时候叫人切好一片片，回来洗干净
4·瘦肉烧开水汆水备用
5·龟回来清洗干净，烧开水汆水备用
6·所有材料放入瓦煲
7·开始一直用大火烧开
8·然后转文火煲2小时
9·放入调味料，我只放盐，好喝，土伏苓甘凉，最适合这时候喝
要十张图才可以发布，这张重复了
广东公司三文治
公司三明治（英语：Club Sandwich），也叫会所三文治（英语：Clubhouse Sandwich），是用煎蛋、火腿、蔬菜、干酪、烟肉和番茄等各式食材制作而成。有时会制成双层形式，切成四等份，并用牙签穿好。
用料：
3片方包
1个番茄
1片火腿
1只鸡蛋
1只醋青瓜仔（青瓜也可以）
1片生菜
少许牛油（炼奶也可以。）
4根牙签
1把菜刀
做法：
第一，先把用料备好。如上图
把番茄青瓜切好
把方包放方包机烤到表面黄如图，如果没有机，就不烤也可以，吃的时候差一些。
下一步，上牛油（炼奶）中间那一块方包两面上。
看图
5，6图，放上上面备好了材料，番茄.青瓜.鸡蛋.生菜.火腿，看图
把四边皮切去
看图
在做好的公司治见边插上牙签，X字切开，看图
(^з^)
摆好！就ok了，早餐.下午茶，送女友。么么哒
奥利奥重芝士蛋糕
奶酪的诱惑我想没有一个人能抗拒，就说它的营养价值吧是非常高的，所以只要是奶酪做的食物它的口感也不会差到哪里，今天就给大家介绍一款又爱又恨的经典重芝士蛋糕，爱的是它美味，恨的是它的热量，每每提起都会感慨一下，这吃下去又要胖多少斤，但是又抗拒不了它的诱惑。
用料：
500克奶油奶酪
80克黄油
80克细砂糖
4个鸡蛋
180克奥利奥饼干
30克玉米淀粉
160克牛奶
30克朗姆酒
2.5克香草精
20克柠檬汁
做法：
黄油隔热水融成液体
倒入磨成粉的奥利奥饼干碎搅拌均匀
蛋糕模具均匀的涂上黄油，垫上油纸，倒入搅拌好的饼干碎平铺在蛋糕模底部压平，放冰箱冷藏备用
先将奶油奶酪放室温软化
加细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
一个一个加入鸡蛋混合均匀
加柠檬汁搅打均匀
放玉米淀粉搅打均匀
最后放牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀，芝士糊就做好了
把冰箱里的模具拿出来，倒入做好的芝士糊震几下
放入事先预热好的烤箱的烤盘里，在烤盘上加上适量的水160度烤60分钟左右
出炉放冰箱冷藏4小时就可以脱模
开吃了
香酥炸排骨
新学的一道关于排骨的菜，做法简单，关键是好吃～
用料：
鸡蛋1个肋排(肥肉多瘦肉少的为佳)

小粉适量 食盐、生抽、白糖适量 
食用油(植物调和油)蒜末、干辣椒碎、花椒粒
做法：
将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；
(注：不要用老抽，老抽上色过黑，炸出来颜色不好看)
排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(🙂小粉的用量可“少量多次”添加，直到面糊完成)，搅拌均匀；
(注：加鸡蛋可以将面糊更好地凝在排骨上)
拌匀后的效果图：使排骨肉略挂糊即可。
(注：中途不要加水😊加的粉量掌控在使蛋液不稀，并且能挂糊在排骨上)
干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒(可去肉腥；😌介意花椒粒的，可以在炸排骨前将油中的花椒挑出)。
中火，将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用；
盛出排骨备用～
锅内留少量的油，小火(🤔一定要最小火！👉担心糊锅的话，可以直接关火，用余温炒调料)；
放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒两三下(❣❣❣不要炒黑…糊锅哦～)
(小火或关火状态下)🤓立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。
美味的香酥炸排骨完成∩__∩
非常棒的豆沙小餐包
非常好的吃，大娃二娃天天要吃，一连吃了一个星期。好方子要记录下来。
用料：
37克鸡蛋液
60克细砂糖
3克盐
37克黄油
4.5克酵母
15克奶粉
300克高筋面粉（金象）
75克低筋面粉
195克水
240克低糖豆沙
做法：
把除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展阶段。放入黄油，揉至完全阶段。盖上保鲜膜进行第一次发酵。
手指粘面粉擢面团，不回缩不回弹即一发完成。取出面团轻拍排气，分割成50克一个的面团（16份），滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。豆沙分成15克一份，滚圆待用。
取出松弛好的面团，轻拍排气，将豆沙包入面团，滚圆。
把面团和一杯热水放入烤箱，进行2发。约45分钟后，轻按面团，缓慢回弹就发酵完成了。
上下火160℃，预热烤箱。同时间面包刷上蛋液。
160℃15分钟，上色好了要盖锡纸。美味的餐包出炉囖😋😋😋
罗勒青酱海鲜意大利面
昨晚做好了罗勒青酱，点击链接查看做法，http://www.xiachufang.com/recipe/104580376/ 擀好了新鲜意大利面条冷冻了。今天做起来非常简单方便
用料：
片罗勒叶
克芝士粉
勺橄榄油
自制罗勒青酱
做法：
意大利新鲜面条配方见我另外一个帖子http://www.xiachufang.com/recipe/104511555/
做好可以分装冷冻
新鲜罗勒做成罗勒青酱
锅中加水加盐烧开把海鲜焯水煮熟。我还放了蚕豆米煮熟，以上捞起备用。放入面条煮到七分熟，新鲜面条很好煮，
锅中放少许橄榄油，几片蒜片，一点点洋葱碎炒香，挖入提前做好的罗勒青酱两大勺。
加入煮好的意面，再加入适量煮面的水，再加入煮好的海鲜，加适量盐和黑胡椒调味。
放几片新鲜罗勒叶和慢烤小番茄装饰
撒上帕玛森起司，开吃
不用烤箱的蒸蛋糕
爱吃蛋糕又没有烤箱的小伙伴有福啦……
今天渝麻麻给大家带来一款简单又美味的马芬纸杯蛋糕，不用烤箱也可以制作，用料简单！
用料：
100克低筋面粉
1个鸡蛋
20克细砂糖
80克玉米汁
5克无铅泡打粉
适量杏仁片
做法：
所需材料备齐
玉米粒用原汁机摇出纯玉米汁
将玉米汁过滤一下，这样口感会更细腻 取80克备用
将鸡蛋、糖粉、盐，玉米油一起倒入玉米汁中，用打蛋器搅匀（没有手动打蛋器的可以用一双筷子合并起来代替）
将泡打粉和低粉混合搅拌（这一步是为了防止下一步泡打粉倒入后在面糊搅拌不均匀，建议不要省略）
将混合好的低粉倒入玉米汁中，用手动打蛋器以Z字型搅拌均匀至无颗粒状态（记得不能画圈圈搅拌，以免面糊起筋）
第六步 面糊分装到纸杯7分满，将杯子稍微振几下消除表面起泡，再撒上少许杏仁片.
第七步冷水上锅蒸15-20分钟
这是蒸好的成品马芬玉米味蛋糕
这款是菠菜蒸锅版的马芬蛋糕，选择菠菜汁糖粉要增加5-10g，菠菜味道比较淡，玉米有甜味所以糖粉要增加！没有烤箱的小伙伴可以动手做起来噢……
香煎藕饼/炸藕盒
用料：
1节400g藕
2个鸡蛋
2勺淀粉
4勺面粉
克盐
250克猪肉
片姜
克油
做法：
调面糊：面粉（超市随便买的，不知道中筋还是什么筋）➕淀粉少一点➕一个鸡蛋➕水，搅搅搅，然后放置一边，可以加点酵母和泡打发酵一会，反正我没加，也挺好吃的
调肉馅：肉糜+姜碎+一点盐+一个鸡蛋，搅拌搅拌。可以自己加点别的料：胡萝卜，香菇，葱花，都行，也可以加点面粉或者淀粉，让肉馅更黏
切藕片，包肉馅。可以切成不断的那种藕夹，也可以切断，主要是切不断太难了，我只成功了一半，剩下一半都是随便切的，反正用力裹一裹，放进锅里不会散就行了。
藕饼放进面糊里转一圈，沾满面糊之后放进锅里炸/煎，我觉得煎就可以了，不用那么多油，油太多了反而腻。
做好啦
全素大烩菜
冰箱里就这些食材了，懒得去买菜，就用现有的食材做个烩菜吃大米。
用料：
适量盐
适量八角
适量醋
适量葱姜蒜
适量孜然粉
1把粉条
适量腐竹
1个茄子
1个青椒
2个西红柿
2个土豆
做法：
腐竹粉条冷水泡开。
土豆切成滚刀块。
茄子切成滚刀块。
青椒掰一掰。
西红柿切切好。
葱姜蒜。
干辣椒、花椒、大料。
热油下准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料炒出香味。
先放西红柿和土豆炒至半熟（放入适量盐和酱）。
接下来依次放入茄子、青椒、粉条、腐竹翻炒（我的习惯是每放一样食材就当适量盐），出锅前撒点儿孜然粉，放点醋。
西葫芦培根炒饭
我是来凑数的简易食谱。一口锅过半年系列。
用料：
大米
半根西葫芦
抓一把培根
一个鸡蛋
洒一点酱油
做法：
先把米饭煮好。1：1.5的米水比。要用凉水哟，然后要用中小火哟～
培根丁抓一把，下锅。锅里千万不要放油。也不用翻，就等培根的油被煎出来就好了。
打散鸡蛋。在培根出油后把鸡蛋打进去。
划拉两下就跟炒蛋似的。
加西葫芦，翻炒。
加一点带点水。然后加米饭。
翻炒至米饭散开。
加酱油（一点点就好了提一点味道还能加点颜色～这里酱油很淡所以我就多加了一点点）
出锅～
生酮牛油果蛋糕
估算了一下: 
总热量约1239大卡
蛋白质约47.3g
脂肪约100.2g
净碳水约20g

可以直接吃，也可以夹培根或者抹上生酮蛋黄酱
用料：
2个牛油果
2个鸡蛋
2个蛋黄
100g杏仁粉
15g洋车前子克粉
5g椰子面粉
6g泡打粉
10g代糖
做法：
烤箱预热175度
牛油果果肉碾成果泥加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入剩余的粉类搅匀。
175度烤40分钟
米茶 刮脂
用料：
500克杯大米
普洱茶
做法：
大米洗净铺的薄薄一层，一定晾干了，否则影响后期口感也容易炒糊，大约这个季节半天，时间取决于季节和厚度。无油无水的炒锅里小火炒。不停的搅拌，搅拌，加油😊，要不然会糊！
大约20分钟左右，取决于米的厚度。米成黄褐色了。
米都炒开花了，凉透收进密封罐。
和普洱茶 一起聚聚，喷喷香😊😊
可乐鸡翅 超级简单
这倒可乐鸡翅是姥爷教给我做的，很简单，但是味道却很不错❤，每次把这道菜呈现给大家的时候，都会有人问我是怎么做的，所以，借下厨房发扬发扬姥爷的菜谱吧！
用料：
750g鸡翅中
200g可口可乐
3-5块王致和大块腐乳
适量腐乳汁
适量食用油
做法：
锅里烧水至沸腾；烧水期间把翅中前后面用刀划两道口子（方便后面入味）；待水沸腾之后，把加工好的鸡翅放入锅中，放入少许盐，杀菌
准备好一碗凉水；鸡翅焯水至锅内水重新沸腾；把焯好的鸡翅盛入凉水碗中
把腐乳盛入碗中，倒入一部分可乐，调至融合。
炒锅倒油烧热，把鸡翅从凉水中捞出倒入炒锅中翻炒
把事先调好的可乐腐乳汁倒入炒锅中，根据自己的口味再放入剩下的可乐和腐乳汁（当然如果觉得口味淡再放入腐乳块也可以，腐乳汁主要是会让鸡翅颜色更鲜艳）
最好可乐和腐乳汁要没过鸡翅，等开锅后转中火，盖好锅盖，时不时的翻翻锅，大概15-20分钟后，锅内汤汁变浓稠了，就可以关火盛盘了！
成果图
韭菜炒小鱿鱼
食在北海，就是幸福！
用料：
500克小鱿鱼
适量韭菜
3个红椒
适量姜
适量蒜
适量香葱
适量香葱
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
少许白糖
三个小米辣
做法：
小鱿鱼买回家，取出里面的墨囊，撕去表面的膜，拔出透明像塑料一样的软骨，再洗干净。
韭菜洗净切寸段。
准备姜，蒜瓣，香葱，香菜，小米辣。
生抽，料酒，蚝油，白糖搅拌均匀。
锅中水烧开，下小鱿鱼焯烫一下。
捞出沥干。
起油锅，放蒜瓣姜丝煸香。
倒入小鱿鱼。
倒入韭菜段。
倒入调味汁。
放香葱段，香菜段，小米辣。
翻炒均匀。
盛盘。
鲜美开吃( •̀∀•́ )
蜜汁叉烧烤翅（零失败烤箱菜）
烤箱买回来，除了做各种烘焙点心之外，做快速菜也非常方便。往往是提前腌一下然后丢进烤箱就好了，等待的时间做其它菜。烤鸡翅就是我常做的，零基础也不会失败哦：）
用料：
12只鸡中翅
2大勺叉烧酱
若干（提色）老抽
一小勺（增香）料酒
一小勺（增亮）蜂蜜
做法：
鸡中翅洗净，划刀入味
加两大勺叉烧酱+适量老抽（提色的）+喷些料酒（提味的，也可不加）+蜂蜜一勺（提亮的，不爱太甜也可以不加）。叉烧酱我用的是海天的，蒜味挺大。所以没加蒜和大葱白。有的配方里有加，我比较懒就不加。因为我们家口淡，所以没有额外加盐和生抽。
拌匀后装塑料袋里放冰箱腌一晚。第二天烤正正好
第二天把腌好的鸡翅放到烤架上，底下一定要用锡纸垫好烤盘，因为鸡翅会烤出很多油，方便清洁。我是长帝的烤箱，没预热，直接200度先20分钟
二十分钟后翻面，200度再15分钟。我喜欢干一点的。其实10分钟也熟了。
出炉啦！
可爱果酱饼干
对于女生来说，饼干什么的最有爱了(ฅ>ω<*ฅ)

喜欢甜食的，一定不是坏人(๑•̀ㅂ•́)و
用料：
200克黄油
150克低筋面粉
1个鸡蛋
50克糖霜
20克羊奶粉
选喜欢的口味果酱笔
做法：
准备好所有材料，没有羊奶粉的可以用奶粉代替~鸡蛋也可以多一个两个，这个看个人喜欢。

黄油先隔水融化，打发至顺滑。糖粉分三次加入黄油中，打发至完全融合。蛋液也分三次加入黄油和糖粉的混合物中，打发至完全融合。


倒入低粉，用手和面，和成一团，用保鲜袋包起来放冰箱冷藏半个钟。冷藏完后拿出，用擀面棒將面团擀成面饼，用模具印出饼干造型，然后放进烤箱，上下温度180，烤大约20分钟
出炉啦~(๑´ㅂ`๑)
接下来用果酱涂上可爱的表情，我用巧克力果酱画眼睛，草莓果酱画嘴巴
这样看是不是有点可爱(๑´ㅂ`๑)
个人感觉加了羊奶粉的饼干会比加了牛奶粉的饼干好吃~

两种都可以试一下噢~
谢谢观看~
私房秘制粤式羊腩煲
家里也能做出大排档风味！

湿冷的冬夜，一煲暖暖的羊腩煲，一篮青菜，人生啊！

好吃到不要不要，感觉摆几个炭炉可以开档了😂😂
用料：
1斤羊腩
数粒马蹄
若干炸支竹
10片厚姜片
数粒蒜头
适量南乳、腐乳、酱油
适量蚝油、米酒、花生酱
适量芝麻酱、冰糖、柱侯酱
一片或一个八角、香叶、草果
做法：
羊腩切大块，飞水晾干
将南乳、腐乳、柱候酱、花生酱、芝麻酱混合
起锅放油，将姜片双面煎香，放入蒜粒爆香，将羊腩倒入翻炒，加米酒继续炒

将混合的酱料倒入，继续爆炒
加入蚝油、酱油、冰糖、马蹄、香料翻炒后倒入砂锅中，加水至覆盖羊肉，大火煮开，小火焖1-1.5小时
羊腩焖好放入炸枝竹，炸枝竹软化即可食用。
上桌
吃掉大半，煮滚汤汁烫青菜
最容易上手榴莲披萨
木有故事，只有一颗吃货的心❤
用料：
克榴莲80
一只披萨饼底
奶酪两片
芝士若干
做法：
烤盘刷油
放入披萨饼底
放上两块奶酪
铺上榴莲肉
平铺芝士，盖满饼面
放入烤箱披萨档
看烤箱脾气，我十分钟后取出，完美，唯一的缺点，榴莲太甜了😂
鲜又香的丝瓜香菇汤
平时太懒，常叫外卖，但只要准备正经做个饭吃，就觉得不喝汤不舒服斯基。
作为一个又爱丝瓜又爱香菇又爱喝汤的人，我是不可能把他们炒掉的，必须煮掉～
用料：
姜丝
小葱
香菜
虾皮
盐
丝瓜
香菇
做法：
热油爆香姜丝，后加小葱少许
丝瓜香菇切大片入锅翻搅几下过过热油
加水煮开，至丝瓜香菇熟软
加盐、虾皮、小葱香菜末，搅匀呈出
清炒荷兰豆-好看好吃又营养
用料：
300克荷兰豆
7朵木耳
1/3根胡萝卜
1瓣蒜
半汤匙盐
1汤匙蚝油
少许鸡精
少许糖
做法：
木耳泡发后切小块，胡萝卜切丝，蒜切片，荷兰豆两端摘净。
锅内加水，开水放入荷兰豆焯，大概30秒左右至再煮开、水变色，捞出冲凉水备用。
锅内倒入油烧热，放入蒜、胡萝卜爆锅，再放入木耳、荷兰豆，翻炒。
调小火，加入蚝油、盐、鸡精、糖，中火不断翻炒大概5分钟，至荷兰豆完全变软，出锅即可。
清炒荷兰豆做好啦！
老上海咸口豆浆，在家做
上海人将咸口豆浆称之为咸浆，第一次见到这个食物，简直以为是异端！豆浆怎么可以放酱油呢？这个问题就跟粽子咸甜、豆花咸甜差不多了，没接触过就没法理解，只有习惯了才知道妙处。
用料：
1袋豆浆
一点点紫菜
0.25根油条
1根香葱
一点点虾皮
一点点榨菜
1勺酱油
1勺醋
做法：
食材准备：*油条切小段，可以是热油条也可以是冷的，当地人习惯用复炸过比较脆的那种。*香葱切小段，*紫菜撕碎，*榨菜切碎，*虾皮直接放入。加入少许酱油、食醋、芝麻香油。***加热豆浆，不用沸腾，80度左右就差不多了。把握不准的话，就烧沸腾后放凉一下。如果是买的袋装的，直接用开水烫一会儿亦可。
热豆浆冲入碗中，滴入几滴红辣油。大功告成～
搅拌一下，开吃～吃的时候你会发现豆浆有点凝结，介于豆浆和豆腐脑之间的那种浓稠口感，别有风味。
我用的是这种豆浆
东北大拉皮（肉丝拉皮)
用料：
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量香菜
2勺芝麻酱
适量盐
适量鸡精
适量白糖
2勺一品鲜酱油
任意（爱吃辣多放些，不爱吃辣少放些)辣椒油
1勺醋
做法：
将买回来的拉皮放入碗中泡开装盘备用
将黄瓜胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切断装盘备用
将拉皮放到摆好盘的配菜上面
将芝麻酱加水稀释，开然后放入一勺醋，两勺一品鲜酱油，一些辣椒油，适量盐、鸡精、白糖，搅拌均匀后浇到拉皮上即可。
这样美味又下饭的东北大拉皮就做好啦！喜欢吃肉丝拉皮的炒一些肉丝放入盘中，然后拌匀就可享用啦😉
百香果小牛蛋糕 ｜酸甜好吃天然黄灿灿
百香果不仅有“百果“香味，而且维生素C含量丰富，吃了对皮肤好，睡眠好。除了鲜食和做饮品外，做成小点心也非常好吃。不仅有明显的百香果香味，而且天然的黄金色，非常惊艳呀！用了学厨的小牛蛋糕模，一个个迷你又可爱，小朋友爱不释手，吃了还要！
用料：
5个（去籽留汁约50克）百香果
3个鸡蛋
60克黄油
150克低筋面粉
65克细砂糖
2克泡打粉
做法：
百香果挖出果肉，过筛取汁，备用。
黄油隔热水融化备用。
鸡蛋液加糖打发浓白。
过筛加入低粉和泡打粉，拌匀。
加入黄油，拌匀。
加入百香果汁，拌匀。
面糊装入裱花袋挤入模具9分满。
烤箱预热，160度15分钟左右。
出炉完成。
小牛牛~~哞哞~用百香果的籽可以做眼睛哦。
松软又好吃，酸甜清新的味道。
包菜素馅饺子
用料：
：：面团
200克面粉
1个包菜
：馅
100克水
适量花椒油或花椒面
适量盐
适量香油
适量鸡精
做法：
面和水混合揉成三光面团
包菜切成指甲盖大小，放盐揉搓出水分腌制10分钟，挤出水分 放入盐 花椒油 鸡精  最后淋上一点香油拌匀，拌馅之前也可以放自己喜欢的配菜，如：香菇或是豆干等等，混合均匀开始包饺子啦！超简单不？
不会做饺子皮的可以mai😂
包好，锅里煮开水下锅😁
超级简单的快手早餐😊
青椒炒鸡蛋
青椒的营养价值非常的高，又具有消除疲劳的作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。青椒和鸡蛋的搭配，特别的美味好吃，很平常的一道快手菜，喜欢的朋友可以试试
用料：
4个青椒
2个鸡蛋
2个蒜
半根葱
适量盐
适量油
适量鸡精
做法：
备好食材
葱切葱花，蒜切片
青椒洗净切成小块，放少许盐和均匀备用
鸡蛋打入碗中放少许盐
再放少许清水搅打2分钟
热锅中放油，油热之后放入蛋液，等蛋液成型
炒成小块盛出备用
热锅中放少许油，放入青椒炒煸炒熟，放入适量的盐炒均匀
把炒熟的青椒放两边，中间放入葱蒜炒香
再把青椒混合来炒，最后放入炒熟的鸡蛋
炒均匀，放入少许鸡精即可
红酒炖牛肉（简易版）
用料：
250克牛肉
半杯红酒
1根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
1勺调料：黑胡椒、香叶三片、盐、蒜半头
做法：
所有材料切块备用
牛肉冷水浸泡出血水后捞出擦干水分，表面拍一层面粉，入油锅煎至金黄捞出备用。
油锅倒入洋葱煸香，倒入胡萝卜和土豆块煸炒，放入番茄块炒出汤汁。放入牛肉块，放入大蒜，香叶，盐，适量黑胡椒调味。
倒入半杯红酒和高汤（我用牛肉味浓汤宝）
中火煮沸2分钟，转小火慢炖一小时，至牛肉软烂可戳穿后出锅。
榴莲冰淇淋，不加糖的甜蜜浓香
对新加坡街头流动摊点的榴莲冰淇淋念念不忘，本着自力更生满足口福的精神认真做实验！想要尽可能保留榴莲本身的甜香，所以用了大份量果肉，加入牛奶和淡奶油添加奶香味和改善口感，只要不是特别嗜甜，完全可以不加糖。
用料：
220g榴莲果肉
30g牛奶
80g动物性淡奶油
做法：
榴莲果肉装碗里用硅胶刮刀压成泥，这样处理可以保留果肉纤维，成品能吃出大块果肉的口感。当然，喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下。
加入牛奶搅拌均匀，成粘稠糊状。
淡奶油打发到能够画出清晰纹路的程度。如果想要甜一点，可以在这个步骤加入20g细砂糖。
把榴莲牛奶糊和打好的淡奶油混合搅拌均匀，冰淇淋浆就做好了。（以下步骤用到冰淇淋机，没有冰淇淋机的话可以把冰淇淋浆放冰箱冷冻，一小时后取出搅拌一次，继续冷冻三小时以上，口感也不会差太多。）
冰淇淋浆放冰箱冷藏至少3小时后，放入提前冷冻8小时以上的冰淇淋机搅拌。我的冰淇淋机冰碗比较小，方子份量需要用两个冰碗分两次搅拌。
5～10分钟后就可以享用软质冰淇淋了。
如果想要挖冰淇淋球，需要装保鲜盒放冰箱冷冻三小时以上，取出回温一下用冰淇淋勺挖出圆球。
简单美味的烤叉烧
做一个简单的烤叉烧，准备用来做叉烧包。

做法超级简单的啦。我一般都会腌比较多，当然不会每次都烤完那么多。你可以调好腌料，分小袋装好冷冻保存。提前一天放冷藏解冻第二天就可以直接入烤箱烤啦，香香的超下饭😋
用料：
3斤梅花肉
1个洋葱
6片姜
4--5粒蒜瓣
3大匙李锦记叉烧酱
2大匙蚝油
2大匙生抽
1大匙老抽
1小匙麻油
少许白胡椒粉
做法：
全部材料装入保鲜袋或容器里

拌均匀，冷藏腌制过夜
210度烤35~40分钟
中途翻面一次
出炉
切片
下饭香喷喷！
腌笃鲜
现在是吃笋的时候，煮个腌笃鲜最是解馋，想做就做，一锅鲜香。
用料：
1根春笋
250克咸肉
300克鲜肉 
两根葱
8片姜片
1勺料酒
2片火腿
15个（一小包）百叶结
做法：
肉我选的带骨的五花肉，骨头煮出的汤也白。咸肉、鲜肉切段，笋切滚刀块。
百叶、笋焯水，这样能去百叶的豆味，和笋的涩。另外放料酒把鲜肉焯一下水。
姜和其他食材一起入锅煮，除了百叶结。放了个葱结，煮完已经黄了，捞掉。
铸铁锅1个多小时后肉就炖好了，加百叶结（早放会烂），小火炖10分钟，加少许盐看口味。撒葱，结束。
开吃～
配香肠菜饭，绝配的。
枣泥蛋糕（无糖无油纯枣泥！另有黑巧注心版本）
囤积了很多大红枣，诶，可以做枣泥蛋糕嘛！！！另，因为我用的枣子本身够甜，所以没有再加入糖，也没有油。相对而言，算是一款低热量小点心吧(☆_☆)
P.S.此方子适合布朗尼九连模，再加一个很浅的四寸蛋糕模
用料：
300g红枣
50g低粉
3只鸡蛋
7g泡打粉
4g小苏打
做法：
枣子去核
加水煮软，然后沥干水份
加入料理机打成泥
加入鸡蛋，继续打匀
把枣泥鸡蛋糊从料理机中倒入搅拌盆，加入粉类
拌匀，蛋糕糊就准备好啦！
模具刷油，用勺子舀面糊入模具（这样可以保证每只蛋糕量差不多，保证大家熟的速度差不多），其中有三只还各加入一块黑巧
再舀一勺盖上黑巧即可。这样每只蛋糕基本都是两勺面糊
165度预热，烤制20-30分钟，到戳入牙签抽出无面糊带出即熟
锵锵锵！！！枣泥香味扑鼻而来！
普通枣泥蛋糕切面
黑巧注心切面！（熔岩效果拔群！）
拌猪头肉
涛涛的发明。每次买了猪头肉都这么凉拌，吃着爽口又不腻。
用料：
喜旺猪头肉
2个尖椒
2个葱白
3勺六月鲜酱油
1勺米醋
少许盐
做法：
猪头肉切片。
葱白切丝，尖椒切丝
放调料拌匀
开吃，呵呵。
肉蟹煲（不好意思没有蟹）
很喜欢啃胖哥俩肉蟹煲里的鸡爪呀，家庭条件有限就不放螃蟹了(/ω＼)
我做了一锅两斤左右的肉，做多做少相应增减调料就好啦
用料：
鸡爪
鸡翅中
琵琶腿
葱姜蒜
蚝油
料酒
洋葱
魔芋丝
土豆
郫县豆瓣酱
韩式辣酱
八角桂皮香叶花椒
我用的新疆辣皮子干红辣椒
做法：
冷水下锅入鸡爪鸡翅鸡腿，➕两勺料酒➕三四片姜，煮沸撇干净浮沫，鸡肉捞出，汤留下
中火起锅热油，油温六成热放入以上所有调料，调料炒香后转小火➕两勺郫县豆瓣酱➕两勺韩式辣酱，煸出红油
焯好水的鸡肉下锅，➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺耗油➕冰糖➕一勺料酒，翻炒均匀➕没过肉的热水（可以用刚刚的鸡汤）
烧开转中火炖30分钟，➕土豆➕熟玉米➕魔芋丝➕你喜欢的任意蔬菜再炖10分钟
大火收汁！！记得不停翻动以免糊底！！尝尝汤汁味道不够可以调整一下加盐加糖加生抽加酱
迷迭香：肉末豆角
肉末豆角——又名“饭遭殃”，记得多煮点饭，别怪小编没提醒你哟~
更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
1把豆角
半斤肉末
3根小米椒
1根葱
2根蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1茶匙糖
1茶匙盐
做法：
豆角、肉末、小米椒、葱蒜等备料
豆角洗净切丁
小米椒切丁，葱蒜切末
肉末加入料酒、生抽、芡粉、盐腌制10分钟
锅中热油，放入肉末煸炒
加入老抽继续煸炒至肉末熟，盛出备用
锅中重新倒少量油，爆香小米椒、葱蒜后，倒入豆角
快速煸炒豆角后，加水煸炒，之后再次加水
待豆角快熟的时候，倒入炒好的肉末
根据自己的口味加入糖和盐
完成
柠檬醋泡鸡爪
用料：
片姜5片
勺醋4
1勺料酒
8只鸡爪
5瓣蒜
4勺酱油
柠檬两片
0.1克白糖
花椒15
2个小米椒
做法：
先把鸡爪去除脚趾，然后用清水洗干净，然后把鸡爪还有料酒和姜净泡三十分钟，锅里放入水，水开了放入姜，蒜，花椒，料酒煮六分钟，然后捞起来用凉水冲，冲到鸡爪凉了之后，再放入冰水里面冰几分钟，用冰水的作用就是鸡爪更有嚼劲。再把鸡爪捞起来沥干水分。
然后把鸡爪放进碗里，放入辣椒，大蒜，姜，陈醋4勺和生抽4勺，放入一点点糖，再放入两片柠檬片去，把鸡爪和所有佐料搅拌均匀，用盖子盖好，放入冰箱两三个小时就好了，中间把鸡爪多翻翻，入味更均匀，想更有味道的话就放久点就好了😄。
美美哒的柠檬醋泡鸡爪就可以开吃啦😄。
空气炸锅菜谱汇总
空气炸锅和烤箱的原理是相同的
都是热风循环🔄
但是从使用者角度来看
空气炸锅更方便
用料：
各种材料
做法：
蛋黄一个，白糖一勺，蓝胖子奶粉三勺，水少许，用奶粉香，纯牛奶没这效果。
放入空气炸锅，调好时间⌚️
蛋挞出炉了～
比肯德基的好吃多了！
茄子去皮切成条，炸锅垫上锡纸底上刷熟油，放上切好的茄子，茄子上也要刷油，180度烤13分钟
把酱油和腌好的料（小米椒+姜蒜+蚝油➕老缅香菜➕金芥➕味精+花椒粉等腌成酱料）
放进去烤五分钟就可以出锅了
把茄子切小点，或者到电饭煲上面蒸哈，再烤应该更好吃😂
烤红薯🍠
推荐吃法—椰子油空气炸锅炸。洗干净，带皮切一切，刷上椰子油进空气炸锅180度烤18分钟，完美搭配
酸汤牛肉抄手（馄饨）
偶尔来一次酸汤牛肉抄手，酸酸辣辣。
用料：
150克牛肉馅
1片姜粒
1勺生抽
3克盐
2勺辣椒油
2根大葱
3勺香油
3勺蒜泥水
3根香菜
1勺蚝油
2克白胡椒
2克十三香
做法：
将姜粒，大葱碎，白胡椒，十三香，盐，蚝油生抽放进肉馅
分三次加入蒜泥水，搅拌均匀，没有电动搅拌器，用筷子顺时针搅拌
搅拌成泥状，加入香油，静止15分钟
包抄手
加入生抽2勺，醋2勺，辣椒油2勺，香油1勺，蒜泥水1勺，大葱碎1勺，将煮好的抄手和汤装入碗中，撒上香菜碎，可以开始享用了
有桂圆肉的阿胶糕
加入桂圆肉后感觉阿胶糕的味道超级棒！糖份已经很少了，一点都不爱吃甜的妈妈都说不甜，零基础也能做，超简单！！
用料：
250克阿胶
250毫升黄酒
250克核桃
250克红枣肉
250克黑芝麻
200克桂圆肉
150克枸杞
170克冰糖
做法：
提前浸泡24小时以上
核桃烤箱150℃烤7分钟，有香味就可以了
切小块
红枣去核，切小块
桂圆我喜欢从桂圆干里剥的，要不想剥可以直接买现成的桂圆肉
芝麻炒熟
我用的是免洗枸杞
冰糖最好打粉，这次没打粉，导致化糖这一步耗费的时间比较长
我喜欢先把核桃、红枣肉、桂圆肉混合均匀备用，当然也可以最后一样一样加进去搅拌
材料准备好后，拿出事先泡好的阿胶，我这次泡了2天，最少24小时以上，时间越长阿胶的功效发挥的越大
小火熬至挂旗，有耐心
倒入冰糖搅拌至完全融化，冰糖最好打粉，这样融化快
糖融化完全后，
先加入枸杞搅拌均匀，
再加入混合好的核桃红枣桂圆肉，努力搅拌
最后加入黑芝麻（一定要最后加，要不然就搅不动了）
这时候很难搅拌，花你所有的力气把它们弄匀吧！
好胶很会拉丝。
搅拌好后放入方盘，压实，可以在方盘下垫一张硅油纸，利于脱模，用擀面杖压实，自然冷却，放入冰箱冷藏一小时
切片
装盘，今天做了满满两大盘，自己做的真材实料看得见
五香盐水花生毛豆·夏日下酒小菜
最近天气真的是越来越热，俺爹这个白酒爱好者都开始喝冰啤酒啦，赶紧煮一锅五香盐水花生来配我爹的小酒，做法真的是再简单不过啦，吼吼！
用料：
250克花生
250克毛豆
1.5升（约3瓶1.5元农夫山泉的量）水
25克（约2.5茶匙）盐
1片桂皮
2个八角
6粒花椒
2片香叶
1颗白蔻
1颗香砂仁
3个干辣椒
做法：
准备好食材：花生和毛豆一共500克，配料：桂皮1片、八角2个、花椒6颗、香叶2片、白蔻1颗、香砂仁1颗、干辣椒3个
所有食材洗净装锅备用
倒入1.5升水和20克盐，上炉开火
大火烧开煮5分钟，然后转中小火20分钟
煮好，晾凉，放冰箱冷藏过夜或者常温浸泡2小时以上（为的是让食材更入味）
捞出，开吃，欧耶！✌️
👏一起交流
咸蛋冬瓜汤，咸蛋自己腌制的
夏天最喜欢这个汤，消暑解渴。自己腌制的咸蛋不太咸，蛋黄又流油。

咸蛋的制作过程，http://www.xiachufang.com/recipe/104487204/
用料：
500克冬瓜
2个咸蛋
2瓣蒜头
适量花生油
适量水
少许鸡精
做法：
冬瓜洗净切皮，再切成小块。咸蛋腌制了45天
热锅下油，放入蒜头炒一炒，倒入冬瓜翻炒一分钟。
加适量水，盖上锅盖大火煮开。水开了转中小火，煮到冬瓜比较软了
打进2个咸蛋，转中大火。不用盖锅盖。煮到咸蛋白成型，加入少许鸡精。捞出冬瓜和咸蛋白到盛汤的盆里。留下蛋黄和汤继续煮2分钟。咸蛋黄全熟了就可以连汤一起，全部倒进汤盆里了。
最后撒上几颗葱花
自己做的咸蛋很甘香。
干香菇酿肉沫
用料：
朵干香菇
肉沫
麻油
做法：
温水泡发干香菇，去蒂。抹上调好味的肉沫。
水开后再蒸十五分钟。蒸的汁水勾薄欠浇在上面，撒葱花点缀。
麻小-麻麻辣辣小龙虾
用料：
3斤小龙虾
1瓶啤酒
50粒花椒
3瓣蒜
4片姜
2勺料酒
1克糖
18克盐
6个干辣椒
1勺豆瓣酱
片香叶
喜欢就好蔬菜
2勺生抽
1耗油
4个小红椒
做法：
菜市场买点鲜活的龙虾，让老板去头去虾线。回家洗刷之后清水多过几遍。
切蒜末生姜片红辣椒和葱段，有需要的可以加个洋葱，再切好自己喜欢的配料也可不要， 我平时喜欢加黄瓜豆芽或者千张在里面。
喜欢吃麻辣的锅热来点花椒干辣椒爆香
，锅热下葱姜蒜辣椒，一些火锅料和一大勺豆瓣酱，炒香。
倒入洗好的小龙虾，翻炒变色。
加入一罐最便宜的雪花啤酒，如果小龙虾量大就来大瓶装。用水也可以，但是啤酒更好吃。放入两勺生抽两勺耗油一勺白糖一些盐巴，这个时候如果觉得辣味不够可以再来点干辣椒。
啤酒煮个十几二十分钟之后，放入自己喜欢的蔬菜 ，盖盖在煮五六分钟。然后出锅放点葱花芝麻或者香菜整个色。
感谢。
嘻嘻
嘻嘻
嘻嘻
今年吃超多小龙虾...
龙猫手撕面包（排排包）
最喜欢龙猫 所以看到这种萌物完全没有抵抗力 非常简单 非常好吃
6寸戚风模具（中间放置一个小纸杯  完美的天使模具）--搬运《kokoma手撕面包》
用料：
130g高筋面粉
80g水
1/4茶匙酵母
1/4茶匙盐
1茶匙糖
1茶匙蜂蜜
10g无盐黄油
做法：
看图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
出炉后用白巧克力和黑巧克力装饰
搞定
用铁锅做出烧饼炉效果的馕，香炸了！
这个菜谱从无油糖免揉欧包衍生出来，使用鸡蛋和酸奶代替了部分水，使馕更松软。

也可以用香甜面包的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104321402/

或者无油无糖欧包菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/104275755/制作。

菜谱配方量可以做八个100g的馕。

正宗印度馕是用澄清黄油ghee做的，没有的话就用烧菜的油，不要黄油，会焦。
用料：
240克 1cup温水
2 tbsps蜂蜜
1/4cup酸奶或者酸奶油
1个鸡蛋
1/2tbsp酵母
240克 2cups全麦面粉
180克 1.5cups中筋面粉
2tsps盐
1/2 tsp泡打粉
适量油
做法：
如果使用准备好的面团，就直接跳到步骤4。混合温水和蜂蜜，搅拌均匀。加入酵母，搅开后静置十分钟。鸡蛋打散，和酸奶混合备用。
酵母激活后，按顺序加入面粉、酸奶混合液、盐、泡打粉，然后搅拌成团。继续揉面，揉至面团光滑不粘手即可。
揉好的面团发酵1-2小时至两倍大，从容器中小心倒出。不要太粗暴，把好不容易发酵产生的气泡压扁了。
面团滚圆，平均分成八至十份份，每个大约80至100克。看你自己喜欢大一点还是小一点，薄一点还是厚一点的馕。分割后的面团滚圆，静置半小时左右。
面团静置完成后，在操作台上撒点手粉。擀开后如果面团粘在操作台就白擀了，所以一定要多撒点。取一个面团，用手轻轻按扁，然后擀面杖擀开赣圆，至大概十寸圆形，和你用的锅差不多大小。形状不规则也不要紧，厚度不超过
3cm即1/8inch就可以。擀开后在面团上涂一层油。
准备一个十寸的铁锅，放火上预热，因为等会要假装自己是个烧饼炉子，所以要把锅子烧很烫，烧到冒烟。
擀好的面团放入锅中。
盖上保水性好的厚重的锅盖，防止热量和水份流失，以制造出烤箱效果。这里用的铸铁锅锅盖。
中火加热1分钟后，直至出现气泡，底部呈金黄色，撒点盐和黑胡椒稍微调个味，然后给饼翻个面，继续加热1分钟，即可取出。重复操作剩下的面团。
做好的馕用厨房纸或者毛巾盖住，防止变干。吃的时候随取随用。吃不完的等冷却后加盖放盒子，冰箱冷藏两天内吃完。
趁热涂上酱，包上蔬菜和肉，enjoy！
老妈蹄花
都说成都MM的皮肤好，我想除了成都湿润的气候和得天独厚的风水以外，MM们常常喝的雪豆蹄花汤也功不可没哦。你知道怎么熬出香浓雪白的雪豆蹄花汤吗？除了文火慢炖以外，还有一些窍门的哦。
 去过成都的朋友都会对当地美食印象深刻，除了那些林林总总的川菜、火锅，你还记得一碗雪白浓郁的雪豆蹄花汤吗？
用料：
100-150克千雪豆
一只猪蹄
少许花椒
少许盐
少许鸡精
一块老姜
做法：
提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。
汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
湖南蛋卷
这是湘乡人过年必做的蛋卷……之前做过几次我发现每次都包不好，反正不知道这次怎么想起这么包才漂亮的，我写这个为了自己下次做不要问老爸老妈多少比例……
用料：
个4鸡蛋
一勺酱油
适量姜
12克盐
250g红薯淀粉
500克五花肉
一丢丢胡椒
四颗这个可有可无地栗
做法：
红薯淀粉加温水调匀水正好调好淀粉就好
肉加除鸡蛋以外的所有东西朝一个方向搅拌均匀
两者混合如上图
鸡蛋搅拌均匀成蛋液
有电饼铛的把蛋液摊平成圆形，四个鸡蛋可以摊四张
然后把肉酱平铺在蛋皮上卷起来
胖乎乎都卷好了
蒸锅加水烧起来，水开后把蛋卷入锅蒸三十分钟，关火隔几分钟开盖切片
开吃……
宝宝版酱油鳕鱼松
家里臭宝宝特爱吃鱼，弄个鱼松加点白粥，清淡开胃
用料：
块鳕鱼一
个柠檬一
酱油一两滴
做法：
解冻鳕鱼
用柠檬腌制一下，去一下腥，五分钟应该够
放锅里隔水蒸15分钟。这是去除鱼刺后，本身没什么刺
锅里放一两滴橄榄油，小火干炒到半稀松加入一两滴酱油
出锅，冷却后才可以装入密封罐里，放冰箱冷藏
鮮蝦菠菜丸子湯
蝦肉和菠菜口感很搭，做成丸子湯最合適不過~
用料：
12尾蝦仁(我用鮮蝦剝的)
1顆菠菜
2大匙麵包粉
少許芹菜末
調味料1：
適量鹽
適量黑胡椒
適量白胡椒
調味料2：
適量鹽
少許白胡椒
少許香油
做法：
主要材料。
菠菜洗淨入滾水煮軟後取出泡水，撈起擠乾水分，切成末備用。
去腸蝦仁剁成蓉。
取一個碗，將蝦蓉、菠菜末、麵包粉和調味料1中的鹽、黑胡椒、白胡椒拌勻摔打備用。(一定要摔打上勁喔！)
備一冷水鍋加鹽，加熱到鍋底冒水泡後(約60℃)下擠成的丸子，煮至丸子浮起、膨大。
起鍋前，放入芹菜末、白胡椒、香油即可。
金沙肉饼蛋炒饭
真的！！！好吃到哭！！！
用料：
1个咸鸭蛋黄
一碗米饭
一大勺肉饼蒸蛋（其他菜也OK）
一小把香葱末
做法：
先加少许油炒咸蛋黄，蛋黄碾碎炒至出油
加米饭继续炒
加入肉饼蒸蛋（其实你喜欢的菜都ok）继续炒
加入香葱末，炒香出锅
羊肚菌姬松茸炖鸡汤
这是一款药食两用、增强免疫力的汤，选用羊肚菌和姬松茸，另加了点红枣和虫草花。
  羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，
  姬松茸双剑合壁具有多种生物功能，增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。它对肿瘤患者的护理作用尤令人关注，其抑肿瘤效果位居各药用真菌之首。
用料：
适量鸡
适量姬松茸
适量羊肚菌
三颗红枣
适量虫草花
做法：
 先备好要用的汤料。
 再将汤料洗净泡软，鸡肉焯水。
  然后将全部汤料放进炖锅中，加适量水，一般炖汤是不需要加太多水的，先大火炖开，再转小火慢炖2～3小时。
  熄火之前加盐调味。
清蒸大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
4片姜
2勺酱油
2勺香醋
做法：
准备几只大闸蟹，清洗干净。
肚子朝上铺在盘子里，肚子上放一片姜片，上锅蒸。
调一个酱汁（酱油和大闸蟹专用醋1:1，根据个人喜好放一点姜末）
北欧烤蛋
这是我在脸书上一个叫willys的官方号上看到的，北欧风满满切超级简单快手，可以说只需要一个烤箱，四五种食材和鸡蛋就能组装起来的快手高颜值高biger的早餐～
用料：
个鸡蛋
一片培根
适量盐
少量红椒
适量黑胡椒
两个秋葵
两个口蘑
少量番茄
少量西兰花
做法：
官方的菜谱是十二连模具，他用的三个蛋，做了四种口味：
番茄+西兰花
黄椒+火腿片
菠萝+某种鱼类肉碎
菠菜？+口蘑

给模具涂上软化的黄油
摆好食材
倒入蛋液，我试过倒满，烤的时候鸡蛋膨胀了，有的地方漏了蛋液，但是后面还是会回缩，所以倒八分满还是十分大家自己斟酌。
我用的六个蛋，然而只有五个倒了十分满，所以他的十二个只用了三个蛋我有点不理解，可能是模具比较浅吧。
撒黑胡椒和适量盐。
我在打蛋的时候就加了些盐
175度烤制20min，我西门子大烤箱用了接近200度烤了20m，每个烤箱脾气不同，尤其小烤箱可能20m就烤焦了，建议十分钟后观察下，如果看表面凝固了可以拉出用牙签戳一下看里面是否凝固（和检查蛋糕一样）
拿出来后应该会有点回缩，方便脱模
买个这种黑色岩石盘来摆拍也不错👍
3秒钟自制糖粉（糖霜）
只需要一部带干磨功能的料理机，就可以在家自己做糖粉啦！建议一次不要做太多，会潮湿！
用料：
一部带干磨功能的料理机
适量（建议一次不要做太多，会潮湿）粗砂糖
做法：
准备好两样东西，将砂糖放进机器里，开动，3秒钟不到，糖霜做好啦！妈妈再也不用担心我买不到糖霜啦！
建议一次不要做太多，会潮湿！因为不像外面的糖霜会放淀粉还能防潮，还是自己做比较纯正啊！
可爱复古🐻生日蛋糕🎂
今天我生日，但是武汉现在还卖不到蛋糕 决定动手做✌️ 第一次
用料：
6寸戚风蛋糕胚（有教程）
1瓶安佳动物奶油
适量食用色素
适量草莓
适量草莓酱（有教程）
做法：
先做一个Q弹不塌腰的戚风蛋糕胚！我出过教程，这个配方做出来不塌腰不回缩，✌️棒
蛋糕胚均匀分成三层，先抹一层奶油，然后抹上草莓酱🍓，摆上一层新鲜草莓，记得要弄平整，不要一边高一边低
三层胚 两层夹心，然后奶油打至硬性发泡，抹面光滑
抹好面 放冰箱冷冻半小时，拿出裱花，裱花的奶油要够硬 才好看 ，我这勉强能看😂 别吐槽
调好你需要的颜色 备用 
画上你想要的图案 裱花
中间省略一小时…这是个细致活！
全部做好后 ，放冰箱冷冻半小时后放入冷藏 ，吹蜡烛的时候拿出✌️ 好多😋 但是舌头会变蓝 哈哈哈！
色素吃点也没事 小孩子尽量刮掉 或者不做这么花哨的👌
椒盐雪花鸡柳
对我这种资深的美剧党来说，自然也少不了煲剧的吃食了。而说到煲剧美食，我自然要首推雪花鸡柳了。外表的雪花面包糠颗粒分明，加上我们自制的椒盐吃起来麻香刺激。惬意的煲剧时光，也不要冷落了寂寞的嘴巴。
用料：
2块鸡胸肉
适量粟粉
适量雪花面包糠
适量盐
适量黑胡椒粉
2个鸡蛋
2g红甜椒粉
2瓣蒜
适量薄荷叶
20g花椒
1个八角
做法：
鸡胸肉切成大小差不多的长条状，大块的肉改刀切小块。
在鸡肉里加入盐，蒜末，红甜椒粉，黑胡椒粉拌匀腌制半小时。
自制一个椒盐：（花椒20g，八角1个，盐10g）花椒与盐的比例2:1；用平底锅小火烤香花椒，八角，接着倒入料理机；再用小火烤一下盐，盐变微微发黄即可，倒入料理机；磨成粉，过滤一次（用细的滤网过滤），装入一个容器中。
准备油炸的“过三关”，先裹上一层淀粉，接着鸡蛋液，最后裹上雪花面包糠，备用。
准备锅，等油温150°，下锅炸鸡肉变金黄，浮起来，捞出备用，升油温170度复炸后捞出。
出锅摆盘，完成！
韩国炒年糕
也叫辣炒年糕，泡菜炒年糕。其中加了甜不辣，风味独特。
甜不辣是韩国小食的一种，很有特色。类似我们的鱼豆腐，加了葱姜蒜鱼糜。又叫海鲜饼。
用料：
1份年糕
1～2片甜不辣
1份泡菜
适量玉米油
适量水
做法：
1，先说年糕。我这是买的成品夹心芝士年糕。有紫薯，南瓜，原味，草莓等几个口味的。淘宝有售。也可以用咱们国产的不夹心的年糕切成片就行了。
2，这种圆柱状的年糕中间不太好熟，韩版里一般是先用水单独把年糕煮的软一点，再炒。我是懒，直接炒，加点水煮一会。
3，甜不辣(海鲜饼)切成条状。我是直接拿剪子剪的，这样都不用拿菜板子，又省了刷菜板哈。😂
4锅里倒油烧热，把甜不辣和年糕一起倒锅里翻炒几下，加一点水，小火盖盖子煮一下，待年糕变软，把泡菜倒入翻炒一下。出锅。开吃。年糕趁热吃好吃。
5，泡菜这次用的是成品，量多少随意。今年还没开始自己做泡菜。自己做的泡菜炒出来更好吃。
1，也可以加些青菜胡萝卜提颜色。
杂粮蒸饼
早歺图省时就做了这个快手饼
用料：
玉米面，小麦粉，酵母，干果
做法：
酵母3-5克
温开水化开，静置几分钟
玉米面小麦粉二比一。喜欢口感细腻小麦粉比例大点
加干果白糖倒入酵母水和好
上笼蒸
好了
酸豆角/泡菜
喝粥完美伴侣😘😘😍
用料：
花椒
白酒
豇豆
盐
白酒
（可不放）糖
白醋
辣椒
蒜片
做法：
泡菜/酸豆角
1.蔬菜洗净，擦干净或是晾干，不能有生水，否则容易腐烂.白菜、豇豆、萝卜等随自己喜好。
2.锅里放水，花椒，香叶，盐煮开，放凉。
3.等泡菜水凉好后，加入白酒，白醋，少许糖，搅拌均匀，倒入瓶子的三分之一。放入蔬菜，蒜片，辣椒（洋葱看自己）。然后继续倒水，原则水必须沫过蔬菜。封口，如果有泡菜坛子要在坛子盖子盖好加水封存。以防空气进入。泡的越久越酸。越好吃。

泡好后可以炒菜，也可以直接吃，我个人喜欢加一点糖，一品鲜，一点香油，一点藤椒油，辣油拌着吃。

泡的时间越久就会越酸，如果🈶老汤会快一点
辣炒花蛤（清真小炒）
用料：
2斤花蛤
3段葱
8片姜
1头蒜
2把干辣椒
适量盐
少许糖
2勺半生抽
做法：

第1⃣️步：花蛤洗净后，开水焯一下，水开后放入，花蛤开口后捞出。
第2⃣️步：干辣椒掰碎后，放入凉水中浸泡一会。
第3⃣️步：葱姜蒜切好备用。
第4⃣️步：锅中放油，油7、8成后放入姜片。
第5⃣️步：姜片煸出香味后，放入蒜末辣椒，煸炒，再放入2勺半生抽、盐适量、糖少许，煸炒一会。
第6⃣️步：放入花蛤煸炒，翻炒均匀后即可出盘～
菠菜奶油酱
家里有小北鼻，总觉得不太适合给他吃抹茶，做牛轧糖的时候就买了一罐菠菜粉来代替抹茶粉调色，结果还剩了大半罐，想方设法的消灭掉
用料：
菠菜液
50ml牛奶
10g菠菜粉
奶油酱
150ml牛奶
170ml左右（原方子只用了100ml我奶油用不完就多加了奶油
55g（比原方子的分量少，但是我觉得甜度也挺好的）白砂糖
做法：
50ml的温牛奶和10g菠菜粉混合均匀，尽量没有颗粒，放一边备用。
我是把小崽子的奶粉按配比冲好了用的，所以本来就是温的，如果用纯牛奶，那就先加热成温的再混合。微波炉也可以，炉火加热也可以，自己怎么方便怎么来。
150ml牛奶，170ml奶油和55克糖都放进一个深点的奶锅，深了不容易扑出来。然后小火加热，边加热边搅拌，我用的手抽，你也可以用刮刀，怎么方便怎么来，但是要保证不糊底。
加热到颜色变的比刚开始黄，并且粘稠了就可以关火了，然后把之前做的菠菜液倒进来搅拌均匀。
如果觉得不够粘稠，可以再加热搅拌
等到自己满意的状态了就让它冷却一下，然后装进事前洗干净并开水烫过后又晾干的瓶子里
迷迭香烤鸡
简单方便快速！
扔进烤箱，零失误！

迷迭香是灵魂！烤的时候整个厨房都是香的
用黄油是因为嘴馋，用橄榄油会更健康，只是没有黄油香。

鸡腿肉也是为了更香，鸡胸肉会柴。
可以用锡纸把材料包起来烤，减少水分流失
或者放很多番茄汁把鸡胸肉泡起来烤。

用小西红柿，切不切都随意。

其他调料随意添加，罗勒、欧芹、百里香，蔬菜也是冰箱里有什么放了什么。

最后剩余的汤汁可以用来粘面包。当然蘑菇应该贡献了百分之八十的水分。
用料：
必备材料
2只鸡腿去骨
一个柠檬
适量黄油
一把新鲜迷迭香
5颗大蒜
适量盐
自行添加材料
半个紫皮圆葱
适量蜂蜜
适量蘑菇
适量黑胡椒
半个土豆
10颗小西红柿
半根胡萝卜
半个青红椒
做法：
鸡腿肉去骨，切块。加盐、黑胡椒、迷迭香适量腌两个小时以上入味。

然后将所有配菜切块都加进去，根据口感适量添加海盐和黑胡椒调味

黄油融化，加适量蜂蜜搅拌均匀倒入。

烤盘铺锡纸，哑光面朝向食物，烤箱200度预热。

烤制25-40分钟。


出锅！零失误～
红豆小圆子汤
简单易做 下午茶安排了
用料：
红豆
小圆子
牛奶
冰糖
做法：
准备食材
高压锅煮红豆30分钟
放入冰糖
加入牛奶
放入小圆子
就完成了～
干锅菜花
简单易学的干锅菜花
用料：
一勺豆瓣酱
半斤菜花
200克五花肉
100克腊肠
若干葱姜蒜
半个葱头
做法：
配料切好，菜花开水烫两分钟备用
放油，五花肉小火炒到出油
加豆瓣酱，耗油，盐，葱头，葱姜蒜，胡萝卜，翻炒后加菜花
撒适量花生碎
花样拌豇豆
营养书上是这样写吃豇豆的好处：
豇豆有着助消化、增食欲、抗病毒、降血糖的作用。
豇豆中的B族维生素能维持正常的消化分泌和胃肠蠕动的功能。
豇豆中的维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的功能。
豇豆中所含磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢作用，豇豆又是糖尿病人的理想食物。
用料：
6根豇豆
3瓣蒜头
2汤匙芝麻酱
2克盐
1汤匙佐餐生抽
1汤匙陈醋
1克白糖
做法：
豇豆择洗干净，用盐水焯烫至变色，迅速放冷水盆中，不烫手时，切段打花结
蒜头洗净，切碎待用
芝麻酱用盐、糖、生抽、调成糊状
豇豆花装盘后，撒上蒜末，淋上芝麻酱、老陈醋，吃时搅拌均匀
女王白吐司
天然水果酵母是自己用百香果和柿子养出来的酵母菌。天然酵母不仅增添面包的风味，还能保湿、延缓老化，不易滋生杂菌。想做的可以查看前面的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103532097/

这是一款材料尤其简单，但口感丰富的吐司。
用料：
500克高粉
40克砂糖
8.5克盐
20克奶粉
4.25克低糖干酵母
350克冰水
85克天然水果酵母
50克无盐黄油
做法：
面团打至10分筋。在28℃环境中基础发酵，30分钟翻面，30分钟再翻面，再发酵60分钟，共90分钟。
面团分割为170g一个，滚圆。中间松弛20分钟。
面团两次擀卷。3个面团放一个吐司模。在30~35℃，75~85%湿度中最后发酵60~70分钟。至9分模满。
风炉165℃，烤25~28分钟。
麻辣藕片
备份菜谱～
用料：
节藕
勺豆瓣酱
克盐
粒花椒
葱
姜
蒜
个干辣椒
勺生抽
克糖
勺鸡精
蚝油
做法：
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
懒人黄金蛋炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
一点点火腿粒
一点点盐
一点点油
做法：
鸡蛋、冷饭、盐、火腿粒放一起拌匀
热锅倒一点点油
拌好的饭倒入锅迅速翻炒，炒至金黄色，出锅，搞定！