xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
印尼月牙饼干－putri salju kue－snowwhite
这是一款印尼人喜欢的饼干，据说是源自奥地利的一种饼干，之前印尼是欧洲的殖民地之一，受了很多欧洲的影响。
用料：
250g面粉
1/4小勺泡打粉
50g杏仁粉
200g黄油
70g砂糖
125g硬奶酪
2个蛋黄
100g糖粉（撒表面）
做法：
准备材料
室温的黄油，加糖打发到颜色变淡。
黄油打发的时候可以刮奶酪。
黄油颜色变淡，以后加蛋黄。
加入刮好的硬奶酪
放入面粉和杏仁粉的mix里，搅拌。
揉好用保鲜膜包好，放入冰箱，放松30分钟。（趁这个时间，清洗用过的工具吧。）
拿出来干成均匀的厚度。
月牙形模子，压出饼干。
放到烤盘上，下面最好铺油纸。
170度15分钟左右，这个要根据你的饼干大小和厚度来决定。基本上颜色变了，闻到香味就差不错了。
晾凉之后撒上糖粉。
搞定。
茄汁通粉
18世纪，意大利那不勒斯附近的一家经营面条和面片的店主马卡罗尼，他的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。马卡罗尼将空心条煮熟后拌以番茄酱。此后他建造了世界第一家通心粉加工厂，并以自己的名字为通心粉命名。
        通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。它的制作方法也是很有讲究的：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐和油拌好待用，再加进自己喜欢的食材炒匀便可美美享用了。
用料：
3人量意大通粉
半个洋葱
6瓣大蒜
2大勺番茄酱
1小勺黑胡椒粉
适量盐
150克肉末
1小撮葱花
2片培根
100克虾仁
做法：
水开加盐放入通粉煮15分钟
过冷水冲凉
拌食用油防粘
各配料洗洗切切
爆炒洋葱丝，培根和虾仁
炒香蒜末加入肉末炒干再加入蕃茄酱炒匀
倒入通粉
加入其它配料炒均匀
出锅……
草莓花
今天早餐做牛油果花，做出来并不是很好看。在切草莓的时候，突然就在想，草莓是不是也能做成花呢?一直以来，也是只见过用牛油果、芒果来做玫瑰花。要不试试?!做出来意外惊喜，简单又好看。
用料：
一只草莓
做法：
准备一个小碟子。
草莓切片，薄一点会更好看。最大的放在最外面，从外往里面，一片一片叠起来。草莓的底刚好拿来当花蕊。
尽情拍照吧，红艳艳的草莓花。酸酸甜甜，好吃又好看。
五香芸豆
用料：
200克白芸豆
2粒八角
2块桂皮
5克花椒
一段大葱
1小块老姜
一小勺白糖
10克盐
做法：
白芸豆洗净后，加水浸泡12小时。泡的时间尽量长一些，煮的时候会容易煮熟
泡好的芸豆捞出，水倒掉，老姜切片
芸豆，八角，桂皮，花椒，大葱，姜片和白糖一起放入煮锅中，加适量的清水大火烧开后，转小火煮40－60分钟，水要加够，我就是没加够，结果煮到最后有点干锅了
煮到芸豆完全熟透
离火后加入盐拌匀，冷却即可
豆角小米辣
用料：
克豇豆
个小米椒
克猪肉
瓣大蒜
克油
克盐
做法：
姜，蒜，小米辣切碎
豆角放入油锅，炸至微微皱，捞出，半小时后再炸1分钟
先用油浇在上面，然后放入油锅。炒出香味放入炸好的豆角
出货……由内到外都会很有味道哦
人参鸡汤
用料：
1根人参
半只鸡
适量葱姜
适量盐
3朵香菇
做法：
葱、姜、料酒、盐和鸡加水一起炖煮！
首开去浮漠！
煮熟加盐调味，完成！
豆瓣酱土豆烧鸡块
一开始是我奶奶特别喜欢吃“六月香”豆瓣酱，她让我也尝了一口，确实浓厚美味。
这次做土豆烧鸡块，没加盐，就用的“六月香”和一些干、鲜辣椒，非常非常成功！
用料：
3个鸡腿
-
土豆
尖椒
干红辣椒
鲜红辣椒
大葱
生姜
两大勺六月香豆瓣酱
生抽
老抽
料酒
白砂糖
做法：
鸡腿剔骨洗净，用厨房剪把皮下脂肪去掉后，再剪成中块（我觉得切鸡腿肉剪子比刀好用），50°热水泡20分钟，泡出血水，备用
土豆洗净去皮切中块，倒入热油中煎炸至表面微焦（如果喜欢吃绵软的土豆，过个开水就行），盛出沥干备用
尖椒切条，姜切小片，大葱切小片，干辣椒掰开，鲜辣椒洗净，备用
油热后，下葱、姜、干辣椒爆香，倒入鸡腿块，大火翻炒；同时调入适量两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽，上色调味，翻炒均匀
接着放入两大勺“六月香”豆瓣酱、掰开的鲜红辣椒、尖椒，以及两勺白砂糖，一起炒匀
加入少量水，中火烧5分钟即可（其间不停翻炒入味）
无蛋小曲奇抹茶
跟之前巧克力曲奇饼干一样，这次跟新步骤
用料：
4克抹茶
50克黄油
125克低筋面粉
50克糖粉
15克玉米淀粉
50克牛奶
50克玉米油
做法：
黄油加糖粉打发到微黄色
牛奶玉米油混合后分多次加入黄油里面
加完后的效果
后加入面粉玉米淀粉，和抹茶粉
不加抹茶粉就是原味
上火170下火150，烤15/18分钟看自己炉子的脾气
就是这个样子
宝宝爱吃的土豆卷饼
快5岁的宝宝说想吃煎饼，好吧，那就做起来吧！放点土豆丝在里面卷着更好吃。谁叫我俩都爱吃土豆呢。但是宝宝还是不吃葱姜蒜。
用料：
2小个土豆
1个土鸡蛋
两大汤勺面粉
适量凉白开
两瓣大蒜
适量盐
做法：
土豆切丝放水里泡着备用。
面粉放入少许盐，加水调制上面这个状态。
开始炒土豆丝，我放了两瓣蒜，我喜欢这个味道，蒜放整瓣的，孩子吃的时候会比较方便挑出来。
两勺面糊放锅里，快速晃锅，面糊流动呈圆形，翻过面以后就舀打好的蛋液倒在饼上用勺子抹匀，再翻面。蛋熟就可以出锅了。
放入土豆丝，然后把饼卷起来，应该都会卷吧，所以我就没有拍下来卷的过程。
这就开吃了，做了三个孩子吃了两个。
小美版火笼果干果软欧包
用料：
350克高筋面粉
50克鸡蛋一只
200克火笼果肉
3克盐
30克糖
3克酵母
25克黄油
核桃腰果黑葡萄干等果干适量
做法：
加入火龙果肉和一个鸡蛋，
再加入面粉，酵母，盐，30秒5速混合后，加入黄油后揉面8分钟出手套膜。
将面团放入烤箱一发28度60分钟，发酵到二倍大
将提前清洗过的果干沥干水分备用
将二发好的面团平均分成55克一个小面团，排气滚圆，
将面团排气压成圆形，放上果干，包成三角形，收口朝下，
将整好形后的面包放入烤箱35度二发30分钟，
二发好后，将烤箱175度预热十分钟，面包上面筛点面粉，用刀片割几条造型，
最后将面包放入预热好的烤箱，175度烤三十分钟，十分钟后盖上铝纸。
外酥里软的面包出炉啦！
铁锅豆角焖面
用料：
一斤湿面条
一斤豆角
250克五花肉
少许盐
2勺生抽
6瓣蒜
少许生粉
一个蛋清
做法：
1.肉切片，用少许盐，生抽，淀粉，蛋清腌一下后炒熟出油后盛出
锅中底油，再放比平时炒菜稍多一点的油，爆香蒜末，放入豆角炒至断生，加盐、生抽、老抽调味，倒入没过豆角份量的热水，煮至沸腾
将大部分汤汁盛出，锅里留豆角和少许汤，把面均匀的铺排豆角上，盖盖焖
分几次将盛出的汤汁沿着锅边倒入，最后均匀撒在面上进行调色
最后一次放汤汁时将肉放入锅中，将面和肉、豆角拌匀，出锅
咖喱南瓜土豆意面
每到雨天的时候，就会想念咖喱或者麻辣烫，在这种湿漉漉的天气，吃上一碗暖胃的咖喱汤，似乎是莫大的幸福。翻翻冰箱里的食材，刚好够做一餐，于是开动。
用料：
块
抓了两把，没算量，两人份意大利面
一勺，25克的样子咖喱酱
300克，如图中半个土豆
100克，如图中半个洋葱
一勺，25克的样子番茄酱
100克青椒+红椒
300克，如图中半个南瓜
100克（5-6个）西红柿／圣女果
200克椰浆／椰奶
1瓣蒜
2克盐
适量黑胡椒／白胡椒粉
1根秋葵
做法：
准备食材
准备好需要使用的量
把所有食材切好，蒜切成末
在切配的同时煮上意面，冷水大火煮开，加入意面，加入两克盐，煮沸，转小火，盖盖，煮大约10-15分钟，煮熟了就可以出锅，用凉水冲洗，沥干，倒入些许食用油，拌匀，防沾。基本上所有食材切配完，面也煮好了
匀出一半的南瓜加水煮软，水盖过南瓜就可以，大火煮沸转小火，盖盖直到南瓜酥软。可随时检查一下，用筷子轻轻一夹就可以夹断，就表示可以了，我这里煮了约有10分钟

煮南瓜的同时，秋葵焯水断生，出锅后用凉水泡着，可保持鲜绿
将煮熟的南瓜连同水一起倒入搅拌机中，打成南瓜泥待用。椰浆200克待用
锅底倒入一些食用油，加入蒜泥、洋葱煸炒，再加入土豆、南瓜、红椒、青椒煸炒
然后加入咖喱酱和番茄酱翻炒，建议用中火
待炒匀后加入椰浆和南瓜泥，可按照干湿程度考虑是否要加水，忘记拍照片了
煮开后转小火10-15分钟，试一下土豆和南瓜是否用铲子戳一下就可断开，然后加入西红柿，胡椒粉，尝一下味道后斟酌加盐，我加了2克盐，又忘记拍照片了
出锅，加入已切片的秋葵，现磨黑胡椒，完工
或者拌入已备好的意面，当当当当，一份高颜值又美味的咖喱南瓜土豆意面就好啦😄
秋葵真的是小清新食单凹造型必备啊
零失败全蛋蛋挞(无奶油版)
特别爱吃蛋挞，其浓浓的黄油味与蛋香味相结合，组成了外酥里嫩的口感，挞皮的咸酥包裹着挞黄甜滑，两者结合乃绝配。烤蛋挞时更沉浸在满屋香气中的幸福感，噙着囗水等待着，随着烤箱那清脆的“叮”声，香喷喷的蛋挞出炉，迫不及待的吃上一口，生活是那么的甜蜜美好！故蛋挞是我家宴客，聚会，下午茶的常客！6年前开始尝试烤蛋挞，其间试方无数:蛋黄版，奶油版，加牛奶，加炼奶，皮焦蛋黄不熟，过甜，过硬，不起酥……口感参差不齐，外形五花八门，总有缺撼却也积累经验，终于越发熟能生巧，找到属于自己的味道，烤蛋挞变得轻而易举！选择全蛋，是本着0浪费的原则，不加奶油是觉得加水更清咧不会发腻！冰箱常备挞皮，吃蛋挞可信手拈来，休闲时烤上一盘，邀朋友，同事，或者一群小屁孩，再泡上一壶香茶/花茶，休闲的时光变得欢乐充实，还因此收获了一群大小吃货！
用料：
45克A:开水
45克白砂糖
70克B:纯牛奶
75克凉开水
2个C:全蛋(鸡蛋)
10-12个蛋挞皮(大)
做法：
1、将蛋挞皮冰箱取出，一个个拆开放入烤盘解冻至微软，没明显水份即可(半小时左右，冬天延长20分钟)
2、先将A材料融合，搅拌至糖溶化，摊凉；
3、B材料融合，搅拌均匀；
4、A+B材料加一起搅拌均匀；
5、碗内敲入鸡蛋(C料)，搅拌均匀，混入AB混合液里面，搅拌均匀，形成蛋挞液；
6、将蛋挞液过筛，冰箱冷藏静置15分钟；
7、烤箱预热，将静置后的蛋挞液倒入挞皮中，8分满；

8、放入烤箱中层，上火180度，下火200度，烤25分钟！(我的烤箱是长帝，温度偏高，朋友的烤箱上下200度刚好，具体根据自己烤箱温度状况调整)最后5分钟注意观察，防止挞皮烤焦！
我经常早上起床烤，再洗漱，上班出门前蛋挞刚烤好，趁热装盒带到办公室与同事们分享！
烤蛋挞，烤鸡翅，与炸薯条配上一瓶可乐，在家就可以KFC感觉，足以让小屁孩欢呼雀跃！
冬日午后，阳光正暖，蛋挞与红茶很配哦！
可以加入蓝莓干，咸甜中多了微酸的味道，也别有一番风味！
砂糖一定要融化才能烤出细腻的挞黄！
咸蛋黄肉松丹波面包
拌一拌烤一烤就可以吃啦！灵感来自Sunny姐网红菠菜南瓜奶酪丹波面包。我自己是实在太爱咸蛋黄和肉松的神仙搭配了。用了一部分天然酵种，不用也没关系，用面粉就可以了。
用料：
200g天然酵种（贴士1）
100g普通面粉
10克泡打粉
2克（我估摸着放的）盐
2克（我也是估摸着放的）胡椒粉
2克（我还是估摸着放的）孜然粉
100克牛奶
70克（贴士2）菠菜（叶）
4只咸蛋黄（切块）
适量肉松
20克黄豆粉
50克芝士
做法：
芝士切小块，如果用的片状就撕成小方块，或者细丝状的就直接用。
咸蛋黄切成小块。
菠菜叶撕成小块。
所有材料混合拌匀，不要过度搅拌，搅成个大面团，所有材料都不散开就行。
静置二十分钟，烤箱预热375华氏度。
面团上切个十字，不要切断，切到1/2到3/4即可。筛一层面粉，送进烤箱。
烤到表面金黄即可。我的烤箱大约是25分钟。
晾一晾就可以吃啦！
杂粮饭
用料：
大米
黑米
红米
燕麦米
土豆
胡萝卜
牛肉
蚝油 洋葱粉 蒜粉 罗勒碎
做法：
做法如视频
食材切块一起翻炒
加入各种调味料（我加了罗勒，所以超级香）
然后丢进电饭煲就好了
出炉超级好吃~
野米腊肉焖饭
我家粉丝分享的做法，觉得不错在这里分享给大家！野米产物美国苏必利尔湖，高膳食纤维，有着补血的功效呢[愉快]
用料：
适量大米
1把野米
少许腊肉
少许青豆
做法：
米饭中加野米、滇中腊肉，煮8分钟
8分钟哟
8分钟开锅后撒上一把青豆再焖10分钟即可，被播出了豆子的豆壳也没扔，加了豆皮和绿豆豉一起炒，超级下饭，小朋友也很爱吃呢
放了点酱油，颜色金黄，味道美极了
红烧鱼块
婆婆烧的鱼块一直很让我回味 下定决心要继承过来她的好厨艺
用料：
11块鱼块
若干姜
若干蒜
醋
红油豆瓣
3只，2只野山椒，红辣椒
酱油
若干糖
淀粉
做法：
草鱼切块后 （带血额）撒盐到鱼块表面 腌制15mins （多余的鱼块 同法腌制好 放入冰箱保鲜区等待下次做，最好一到两天内吃完）后 用水洗尽备用
油入锅烧热后关火 
把生姜丝 辣椒 野山椒 入锅 开火
配菜烧香后 入鱼块 翻炒几下
加酱油调色
加水刚好漫过鱼块 
加糖若干调鲜
加红油豆瓣大火烧 可以再放入一些大蒜块
盖盖子大火烧至水少后给醋 用淀粉收汁
入盘
红烧牛肉
记录菜谱，记录生活。
用料：
1500克牛肉
30克生抽
20克料酒
5片香叶
1小块桂皮
15老抽
5片姜
20克冰糖
15粒花椒
15瓣蒜
5个干辣椒
半根大葱
1个八角
做法：
牛肉切块泡水。血水泡出来后捞出淖水。水开煮十五分钟
淖水后捞出，不要放冷水里面。直接捞出来。
少量油冷油加入冰糖炒糖色
炒出糖色放入牛肉炒，炒出香味加入大葱再炒出香味，
加入其他的所有调料炒香
加水煮开倒入隔水炖锅。按炖肉功能就好了。
女儿做的无糖健康南瓜饼
小厨娘每周一次准时上线，今日出品无糖南瓜饼，健康美味❤️
用料：
150克南瓜
25克左右糯米粉
25克左右面粉
适量牛奶
适量白芝麻
做法：
南瓜蒸熟去皮，加一点牛奶（水也可以，心里感觉➕牛奶会更滑一些哈哈哈）压成泥。
加入糯米粉和面粉，揉成面团，过程感觉太干太湿的话，可以适当加一点牛奶或者粉调整。
然后分成若干小面团。
把芝麻撒在案板上，面团压成饼的同时，芝麻就粘好了👍
平底锅放少许橄榄油，烧热后调成小火，放入南瓜饼。
煎一会儿翻面儿，两面微焦最好吃。
完成啦👏
凉拌裙边
超喜欢吃凉拌，也超喜欢裙边，把两者结合一起，完美。在寿司店吃的裙边小小一碟，不过瘾，自己做才是正道，想吃多少就吃多少。😋😋😋
用料：
若干裙边
半根青瓜
半根胡萝卜
半根青椒
少许香菜、蒜
少许盐、酱油、醋、芝麻香油、鸡粉
少许花椒、干辣椒
做法：
青瓜、胡萝卜、青椒切丝，香菜切段，蒜切碎
裙边洗净，焯热水捞出，然后过冷水
胡萝卜焯热水捞出过凉水备用
把裙边、胡萝卜、青瓜、青椒、香菜、蒜等放入盆中，加入调入料，盐酱醋芝麻香油鸡粉，伴均匀。
锅里热一些油，加入花椒，花椒炸一会后加入干辣椒，然后把炸好的花椒辣椒油浇在食材上。伴均匀。只倒油，花椒辣椒不要。
待冷却后，放至冰箱冷藏腌制后更美味。
千层葱油饼
今天偷懒了，做的有点厚。图不重要，只要学会了折的方法，就可以做出很多很多层次的千层饼！
用量都没有称过，做习惯了，都是靠感觉😝用量你们随意适量
用料：
中筋面粉
约95度水
油
葱
盐
芝麻
做法：
做油饼外焦里嫩的关键就是用烫面。这里用大约95度的热水先把面粉烫过，再揉成光滑的面团，饧约二十分钟。有人觉得水的温度不好掌握，没关系，大概就是水烧开了以后再晾个一到两分钟左右的样子。
把面团擀成长方形，抹上猪油（推荐）或者是植物油，然后均匀撒上盐，喜欢的话还可以撒上一层五香粉十三香之类的，然后撒上一层葱花，照图中的样子，切四刀或者是六刀八刀，As you like ！看到下一步你就会明白，切的刀数越多，层次就会越多。
最关键的一步，按照图中顺序折叠，至第八步折叠完成。轻轻的AB两面按扁，撒上芝麻，擀成饼。
有一种方法是把它卷起来成一个长条，然后再把长条盘起来擀。You can trust me ，绝对没有这种折法做出来的饼层次多而且均匀。
烙饼就不用多说了吧？最好用那种比较厚的平底锅，刷油，两面烙成金黄色😍外焦里嫩的葱花饼出锅，走你！
来张成品图！接好哈喇子😜
红薯干
从孩提时起..冬日里最喜欢的零食就是它..
为了能嚼嚼零添加的记忆里的味道..
撸起袖子..
忙活起来..
用料：
新鲜红薯
做法：
清洗干净红薯表面的泥灰，上锅蒸5分钟..
刨皮..切片..蒸熟..晾凉..
放入烤箱大致150度25分钟..继续50度90分钟..
确切时间根据红薯片的大小和厚度酌情增减时间..
放置太阳底下晾晒一天..就可以吃了！😋
小美版·芒果酸奶冰淇淋
快手版的冰淇淋，现吃现做，只需要15秒。酸奶需要放入冰格，提前冻成冰块。芒果也需要切成2厘米左右的丁，提前冻好
用料：
150克冻酸奶
300克冻芒果
30克白糖
做法：
主锅中加入白糖，10秒速度10打成糖粉，用刮刀棒刮到锅底（不喜欢吃甜，此步骤可以省略）
把冻芒果和冻酸奶，全部加入主锅
15秒速度8打碎调和，再用冰激凌勺舀出来就可以享用了。
南瓜糯米奶黄球
用料：
500克南瓜
适量白糖
500克糯米粉
适量奶黄
适量白芝麻
做法：
白芝麻炒熟。
南瓜切片。一定要选长南瓜。这样的很甜。
上锅蒸熟。
蒸熟的南瓜放量捣碎。
加入糯米粉，看着粘手就一直加，我也不知道放了多少，一直活成面团为止。
奶黄馅料适量，可以选择自己喜爱的。
南瓜糯米粉切成一段一段。
拿起一个放平，放入适量奶黄。
每一个圆形形状。
黏上白芝麻。
放入油锅中炸制金黄色捞出。
这样就炸好了。可以根据自己喜爱的口味里面加入馅料。
烫面烧麦
“3.8”为老妈准备的点心，特意添加了猴头菇、百果、紫玉米。
放玉米粒的时候，心里牵挂最爱的苏菲，她最喜欢烧麦里加玉米。
除了分送老妈和小曦，其余留给爱吃糯米食的星月。
用料：
500克馅料:糯米
一块咸猪肉
一块瘦火腿
20朵干香菇
两朵干猴头菇
一把干黑木耳
一小把干胡萝卜丝
2块香干
若干个百果（熟）
各一小把紫玉米粒、糯玉米粒
适量盐、姜、糖
适量生抽、老抽、蚝油
500克面皮:中筋粉
少许盐
适量沸水
做法：
糯米淘洗干净，温开水浸泡30分钟左右。
待米吸饱水，加开水，稍没过米面，开火煮熟，焖透。（做的少，没用电饭锅）掌握不好水量，也可以蒸熟，避免饭煮的太软烂，拌馅就杯具了。
这是煮好的。米粒还是一颗颗的。

咸肉切丁。老妈腌的，自己都被这颜色惊艳了👍
香菇、猴头菇、黑木耳提前泡发洗净。黑木耳水煮熟，沥水晾凉备用。除了百果和玉米粒，其他食材和生姜全部切丁，备用。

咸肥肉先入锅煸炒出油。
加姜末、瘦火腿入锅炒变色，加胡萝卜丁（冬天晒的，水分少，用起来方便），猴头菇丁炒。
加香菇丁、熟木耳丁、干丁炒匀。
全部炒好。因为常用，每次多炒一些，分装冷冻，可以做几次用。
炒好的馅料倒进糯米饭里。
再加入熟百果、玉米粒（食材上市时多备一些存冰箱冷冻，全年可以随吃随取）。
加糖、生抽、老抽、蚝油、少许盐拌匀，尝试一下，不咸再加点盐。（咸肉、火腿、调味料都有盐，所以盐要先少加一些）。
这是拌好的烧麦馅。
沸水烫面。
成团，揉匀，盖好，醒20分钟以上。
再揉一揉，分剂，擀皮。

烧麦皮要出花边需要分两次擀，第一次擀成普通饺子皮，第二次，擀饺子皮边（擀面杖只擀饺子皮的边缘，稍加点力，褶皱更薄），起皱，像荷叶边就行了。
这是大褶皱的。
这是小褶皱的。
一朵花。😊
这是送小曦的。
全部包好，沸水入锅蒸7－8分钟，焖2分钟，皮熟就好了。
暖锅
冬天里来一份热热的暖锅～
用料：
各种丸子
冬笋
生菜
粉丝
西葫芦
做法：
先把各式丸子和冬笋先熟，丸子煮熟后，再加入各种蔬菜，最后调个味就可以了。也可以用高汤来煮，更加鲜美～
清炒豆芽菜
用料：
三把豆芽
5克油
1克盐
1小勺鸡精
3根蒜
少量胡萝卜
做法：
清洗豆芽备用、准备蒜切成段、胡萝卜切成丝
将锅洗净、倒入油胡萝卜豆芽菜至豆芽变软加盐鸡精蒜炒1至2分钟  关火✨
甜甜苹果塔
下午茶的时候来一块.不会很快乐么.超幸福苹果塔.
用料：
100g中筋面粉
100g冷的无盐黄油
20g糖粉1
1/4茶勺盐
150g常温的奶油奶酪
1-2个苹果
30g白糖1
50g鸡蛋
1/4茶勺香草精
20g白糖2
适量杏仁片
做法：
准备好全部材料之后.将中筋面粉(如果没有可以用80g高筋混20g玉米淀粉)盐.糖粉混合.加入冷的切成薄片的无盐黄油.用手或料理机混合
等它差不多成面团的时候可以放到准备好的6寸圆盘了.我是直接用6寸的披萨盘.用手把它用均匀并弄出大概2cm的高边.
放入冰箱冷藏
把常温融化的奶油奶酪用搅拌机打融加入白糖1.混合后加入鸡蛋和香草精.搅拌均匀.不出现块状奶油奶酪即可.
倒入塔皮中.可以轻轻上下抖动.消除气泡.继续放入冰箱冷藏备用
把苹果切成薄片后.撒入白糖2.均匀搅拌.均匀排布在奶油奶酪上.
把杏仁片撒在苹果片上方.薄薄一层就可以了
把烤箱230°预热.进烤箱啦.230°烤10分钟后下调到205°烤25分钟.噔噔蹬蹬.出炉
出炉了.等它冷却后放入冰箱冷藏4小时.味道超好的.
超香的干煸杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
适量酱油
1勺糖
2瓣蒜
做法：
杏鲍菇撕成丝儿❤
2瓣蒜切碎❤
锅中倒油，加蒜爆香，加杏鲍菇❤
加酱油加糖❤
关火之后不要立即盛出来，在锅里放1到2分钟❤
完成❤
台州人最爱之炒米面
用料：
半个包菜
半根胡萝卜
3朵香菇
十只虾干
100克猪肉
250克小芝米面
适量小葱
做法：
将各食材切丝备好，米面冷水泡十五分钟晾干。
放肥肉熬出油，下胡萝卜炒软，
下香菇和洋葱翻炒至洋葱变色，放盐和料酒。
下包菜翻炒一分钟后加入泡软的米面，在米面上倒点生抽，炒至米面熟透。
出锅。
酒酿桂花粉红鸡蛋丸子
用料：
酒酿
糯米粉
冰糖
桂花酱
淀粉
鸡蛋
红曲粉
做法：
将糯米粉和一点点红曲粉用温水揉成面团
然后搓成长细条，再搓成一个个的丸子
锅里的水煮开后，放入冰糖，放入糯米丸子先煮
小丸子浮上来后加入酒酿，用勺子搅拌一下
冒小泡后开始勾芡，勾入薄薄一层水淀粉
快速打散一个鸡蛋液，开小火将鸡蛋液画圈淋入锅内，此时不能翻动锅内，以免影响蛋液的形成
锅内再次冒起小泡时，调入桂花酱就OK了
烫种夹心小面包
模具：30cm*40cm不沾模具。
用料：
65g高筋面粉（烫种）
65g开水（烫种）
585g高筋面粉（主面团）
30g奶粉（主面团）
60g糖（主面团）
5g盐（主面团）
2个鸡蛋（主面团）
70g（带米粒带汤汁）甜酒酿（主面团）
8g酵母（主面团）
200g水（主面团）
100g黄油（主面团）
适量馅料（豆沙馅、枣泥馅、椰蓉馅…）
做法：
1、将高筋面粉（烫种）65g倒入开水（烫种）65g中，用橡皮刮刀迅速搅拌成团，待不烫手时揪成小剂子，盖上保鲜膜，放置至室温。
2、将主面团中除黄油以外的材料放进揉面机中，并将烫种小剂子一起放入，搅拌至无干粉的状态后，加入黄油，揉出筋膜，盖上保鲜膜，在室温中发酵至2-3倍。如何判断发酵是否完成，手指上轻轻沾些干粉，在发酵过的面团上戳一个洞，手指移开后，洞不回缩，即为发酵完成。
3、将发酵好的面团排气后，平均分成20份，每分大约60g，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一松弛好的面团，先揉成水滴状，用擀面杖擀成薄片，涂抹上馅料（豆沙馅 、枣泥馅、椰蓉馅…），卷起。
5、将整好型的坯子码放在不沾模具中（30*40不沾模具），放入烤箱进行最后发酵，在烤箱底部可以放一碗开水，以保证发酵过程中的温度和湿度，发酵时间大约40分钟。
6、取出发酵好的坯子，表面刷一层蛋液，同时预热烤箱180度。
7、将烤盘送入预热好的烤箱，如果是小烤箱，将烤盘放下层，如果是大烤箱（50l以上）则放中层，烤制15分钟至表面金黄即可。
8、时间到，出炉。
茄汁鱼块
蕃茄酱太多怎么办？罗非鱼片太多怎么办？Costco买的一切都份量太大，那就来做点新菜嘛！食材用量在图中详细说明了喔。简单好吃的茄汁鱼块，什么鱼都可以做～
用料：
条鱼
勺番茄酱
勺淀粉
克糖
克胡椒粉
做法：
切小块，裹粉就会变大喔
所有的配料的比例都在这啦，还有番茄酱一会就出现。
裹匀，太浓稠就滴点水继续，也可以用酱油替代水的作用。如果用海鱼就不要用酱油了，会很咸喔。
大概这样就可以啦，静止15-20分钟。
热油，把鱼倒进去炸。想健康点的做法，就少放点油，用煎的方式也可以哒。
鱼肉变色后关火。平底锅倒一点刚刚煎鱼的油，然后倒番茄酱，用量就看自己喜好了。
再倒入小半碗淀粉水，搅拌。把炸好/煎好的鱼块倒入锅中翻炒，均匀地裹上茄汁就可以啦！
茄汁鱼块就完成啦！是不是很简单呢？
奶香南瓜松饼~宝宝辅食
今天为了不让家里没有烤箱的宝妈光眼馋干着急，这次我给姐妹们强烈推荐一款平底锅小点心！
用料：
25克南瓜
1个鸡蛋
30克低筋面粉
20克冲泡好的奶粉
做法：
准备食材：南瓜25克、鸡蛋1个、低筋面粉30克、冲泡好的奶粉20克（过了周岁的宝宝可以用牛奶来替代）。
将南瓜去皮切成小块，上锅蒸20分钟至熟透。
将低筋面粉过筛。
将蒸好的南瓜和鸡蛋黄还有低筋面粉和奶倒入搅拌机中，搅打成糊。
倒出来是稍微浓稠一些的酸奶状。
将蛋清在碗中用打蛋器打发，打到硬性发泡，将碗倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
将碗中一半的蛋白舀进装有南瓜糊的碗中，动作轻柔的翻拌，直到蛋白和南瓜糊搅拌均匀。
再把碗中剩余的蛋白全部倒入南瓜糊中，翻拌均匀至看不见蛋白就可以了。
将不粘锅烧热，不用刷油，将翻拌好的南瓜糊用勺子舀出，倒进锅内，摊成一个个小圆饼。盖上锅盖，小火焖5分钟左右，用铲子轻柔的将松饼翻面，再焖5分钟左右，就可以出锅啦。
再撒上一点五颜六色的谷物圈做装饰~美美的松饼小甜品就做成啦！
桂圆枸杞红枣姜茶（北鼎ONE用壶版）
日渐萧瑟，秋干气爽，秋意渐浓，随着北鼎ONE用壶“入住”我的小家，像是一位家人陪伴着我，在天气变冷，情绪容易变得低落的季节，很开心在我的日常中有了这样一位家人“照顾”我。熬煮汤汤水水的过程，养生壶中“咕噜咕噜”冒着气泡，猫咪阿吨蹲在我的身边好奇地看着桌上的新“朋友”，“喵~~~”，所以，他是在对话？
###前三个步骤是对ONE用壶细节的介绍，可选择性跳过哦~~~###
用料：
若干粒桂圆
若干粒枸杞
若干粒红枣
若干片（5片以内）干姜片
做法：
外观使人一见倾心。
本白色外观就像是生活原本的颜色，让人平静，专注于生活。
竖截面只有A8纸张大小，在我小小的家中也一点都不占空间，放置在角落里很乖巧精致。
一升容量满足一个人日常饮用需求，能由我喝上半天。
壶身采用的是透明安全的玻璃，熬煮时能看到食材在沸水中起起落落，感觉是很直观很有烟火味的设计。
附赠用来滤渣的精致小巧的茶篮和茶座，用到后来发现茶座有着特别的设计，十分贴合使用需求（留个悬念，放到细节处介绍）。
赠送的一盒Week-Up星期茶包，周一到周五为使用者提供了五种考究的饮茶搭配，让新用户更容易上手这款产品，并且在我们被工作缠身一时半会儿没有多余脑容量去思考搭配时有更多的灵感完成每日的饮用。
细节令人再次动心。
十年使用寿命
壶盖设有易于操作简单的安锁，旋转盖紧，反方向旋转拆卸，避免沸水溢出或烫伤。（注意：使用时要锁住壶盖）
壶口处的滤嘴设计方便过滤残渣，畅快饮用。
茶杯有磁性吸附功能，在把手处嵌入了一块小磁铁，能够和茶壶底座的侧边磁吸住，磁吸效果很好，这个贴心的设计很适合健忘粗心的我，再也不用担心自己一喝水就将茶杯忘在房间哪个角落里了。该设计是本人最为中意的一个细节，很贴心。
功能让人长久留心。四种烹煮方式满足一人饮的情感和健康需求。分别能烧水、烹煮养生茶、水果茶、花草茶，并且具有两小时自动保温功能，适合天气渐冷的秋、冬天。或许多数人家习惯用热水壶烧水，但北鼎养生壶同时具备烧水和保温两大功能，相当于替代了热水壶和保温杯的结合使用。个人十分推崇丰富的饮用习惯，不爱喝市面上出售的饮品，更喜欢健康有益的汤汤水水。花草茶自然是泡着喝，水果茶功能满足冷天吃水果，女生经期吃水果的需求，在温暖肠胃的前提下补充营养。养生茶功能则是能替代家中的小炖锅，糖水都能通过一键功能烹煮而成。
准备好若干粒干桂圆、枸杞、红枣、干姜片（五片即可），用清水洗净、沥干、红枣去核切块
用壶内加水至800ML，放入所有材料
连通电源，轻按“开始”再按“养生茶”功能，两个按键发出亮圈说明“养生茶”功能启动
等待的45分钟期间坐在桌边看会书，累了就逗一下猫咪
时间到用壶便会发出提示音，若需要继续保温可不用按键，若无需保温可长按“开始”键三秒
将茶座磁吸在底座边缘，打开壶盖，将茶水经茶篮滤入茶座中，等稍凉后配上点心食用。
鸭腿白豆洋葱酱匹萨
用料：
1大勺特级初榨橄榄油
1个鸭腿
1根意大利辣肠
1个番茄
3盎司（85g）马苏里拉芝士
半杯意大利白腰豆
1到2根新鲜迷迭香
1/4杯帕尔马干酪
1个匹萨面团
1/4杯洋葱酱
做法：
预热烤箱到290度。中低火热油，把鸭腿带皮一面朝下放进锅中慢慢焅，别翻面。大约6到8分钟后，皮会变成金棕色脆脆的，这时候再翻面，另一面也焅到这样。检查一下四面，是不是都已经是焦脆的皮了，如果是的话就离火放凉，收集盘中的剩油。
辣肠切片，就着刚才的锅中火烤熟。鸭子凉的差不多的时候，动手把肉和脆皮撕碎。
照上文教的方法把比萨面团变成饼底，倒上洋葱酱涂抹均匀，边缘处留下2.5cm的留白。在顶上铺一层番茄，然后铺香肠，撒上芝士、白豆、迷迭香，顶上铺上鸭肉和脆皮，最后撒上帕尔马干酪。进炉烤6到10分钟，烤到饼皮变成金棕色、芝士融化滋滋冒泡就是烤好了。
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火知未自煮小火锅
不用火不用电一杯冷水，15分钟，火锅就煮好了，随时随地吃火锅
用料：
适量鸡翅尖
毛肚
做法：
所有菜品及配料
撕开牛油底料包倒入餐盒
依次加入火锅粉、鲜肉包
接着加入蔬菜包和卤蛋
然后在彩色大肚盒中放入发热包，倒上与发热包齐平的冷水，放上装好菜品的餐盒，盖上盖子就开始煮了
15分钟之后打开倒入我们的香油包搅拌均匀就可以开动了😏
酱黄瓜
用料：
7根黄瓜
半块姜
3瓣大蒜
一小把小米椒
7勺酱油
7勺陈醋
5g盐
7勺白糖
做法：
黄瓜洗净切成长条撒盐腌制出水。

小米椒切碎。
蒜姜切成片。
制作腌制黄瓜的酱汁，在锅里加入7勺酱油和7勺陈醋，酱油与陈醋比例为1:1，用平时盛汤的大勺来量取酱油陈醋，加入白糖7勺，用平时喝粥的勺来量取白糖，加入5g盐把酱汁烧开。
腌制黄瓜的酱汁完全冷却后，加入切好的小米椒碎，蒜片，姜片搅拌再加入黄瓜条，黄瓜条要控净水份再加入酱汁里。
放入冰箱里4～6小时后可以食用。
腌制好的黄瓜条，酸甜可口开胃。
美白淡斑阿胶糕
☘
“血为气之母，‭‮为气‬‬血之帅”
气血‭‮盈充‬‬的女人才会健康‭‮丽美
气血不足一定要吃阿胶，气血不足有多大的危害？脸上的斑总是不好是咋回事儿？因为气血不足，气血流动太慢，手脚冰凉，体内的垃圾没有办法及时排出去，到达脸部的时候，脸部的表皮比较薄，所以带不走垃圾色素的沉淀，就堆积在了脸上，服用阿胶，气血充足了，斑点就会越来越淡，今天教大家熬制玫瑰型阿胶糕，玫瑰美容养颜，美白淡斑，疏肝理气，搭配阿胶一起服用，效果翻倍！
用料：
阿胶片           500克
冰糖               175克
黑芝麻          500克
核桃仁          500克
红枣              500克
枸杞               150克
黄酒              1000ml
玫瑰酱         150克
干玫瑰花（可食用型）           适量，
做法：
把阿胶块放在干净的无油无水的玻璃碗里（带盖子的，卫生），倒入黄酒
搅拌一下，盖上盖子，泡24小时，（没耐心泡的可以打粉，打粉后泡2-3个小时就可以），期间要勤搅拌，好的阿胶胶原蛋白含量高，不搅拌容易黏在一起

泡好的阿胶是这样的，像巧克力一样丝滑
把泡好的阿胶倒进锅里，熬胶用的锅最好选用铜锅或者砂锅，老祖宗传下来的金锅银铲就是说的铜锅，然后把冰糖倒进去，开火，开熬
自己录的视屏，滤镜没调，略暗一些
全程不要用太大的火，需要一直推动锅底防止糊锅，切记一直推动不要停，不然这一锅就废了，接下来就是等液泡等挂旗
夏天温度高，挂旗要大一点，把玫瑰酱加进去，完全化开后，这个状态就可以下辅料了，一定要挂旗在下辅料，不然不成形，
下辅料的视屏时间太长，上传不了，告诉你们，辅料依次是核桃红枣枸杞，最后下黑芝麻，每下一个辅料搅匀在下另一个，下到芝麻的时候需要大力搅拌，搅拌到如图的状态就可以出锅定型了
模具提前铺好油纸，刷一层玉米油防黏，然后撒上玫瑰花瓣，搅拌好的阿胶倒入模具，这一步一定要快，用压板按压定型，平整后表面撒上玫瑰花瓣，自然晾凉大概需要12小时，无添加的阿胶糕不像工厂生产的加明胶干的块，着急就用风扇吹吹
切成均匀的条状
再切成片，用糯米纸包上
装进专用食品保鲜袋里，封口保存，卫生，营养不养化
每天早晚各一片，气血双补，美容养颜，美白淡斑
你学会了吗
肥宅宇宙之吐司军舰
用料：
鸡蛋  2只
培根 2片
吐司  2片
芝士碎  随意
黑胡椒粉
黄油（可选）
做法：
蛋液里加入芝士碎和黑胡椒，搅拌！ 吐司去边，180度烤8分钟，最后200度1~2分钟上色。 
煎培根（用黄油更佳）。炒蛋。最后铺到吐司上就好啦！又是快乐的一天🥰
芝士豆腐
豆腐和芝士的完美结合，外脆里嫩，完全停不下来。
用料：
一小块豆腐
1片芝士
1片火腿片
1个鸡蛋
少许面粉
少许面包糠
少许盐
做法：
豆腐、芝士片、火腿片切小块，豆腐要用千叶豆腐或者老豆腐。
把豆腐从中间切一刀，不要切透，后面是连着的。
把芝士片火腿片夹进去，一层芝士一层火腿再一次芝士一层火腿，不能太厚，不然不好煎了。
夹好的豆腐先裹一层面粉，再裹蛋液，再裹面包糠。蛋液里我加了少许盐，一点点，面包糠里也撒了一点，因为我重口啊🙈
锅里油热，两面炸至金黄出锅。
挤点番茄酱，开动吧。
外脆里嫩，满足感油然而生，停不下了的节奏🌚，又吃多了😂
再加一句，我用的就是这种芝士片，刚好剩了一片，做了这个，不浪费✌
金帝集成灶美食推荐之奥利奥三明治冰淇淋
夏天怎么少的了雪糕呢，这款奥利奥三明治冰淇淋来啦！香甜丝滑无冰渣，好吃到舔手。
用料：
250克纯牛奶
160克淡奶油
15克玉米淀粉
20克白糖
适量奥利奥饼干
做法：
将奥利奥的夹心奶油去掉后放入保鲜袋，敲成碎块
除奥利奥之外的所有食材倒入锅里搅拌均匀，开小火，熬至浓稠。
冷却至不烫手，将奥利奥碎加入，搅拌均匀
将纸托放入模具中，底层放一片奥利奥饼干，然后倒入模具，再放上一片奥利奥饼干
冰箱冷冻一夜
可爱盆栽蛋糕
饿死了，随便弄点吃的吧……😳
用料：
3个鸡蛋
30克黄油
40克牛奶
90克低筋面粉
90克白砂糖
1盒酸奶
做法：
将鸡蛋和白砂糖和在一起隔热打发
将低筋面粉倒入鸡蛋液中
将牛奶倒进已经隔热融化后的黄油中搅拌并倒入鸡蛋液中
往电饭煲里刷油
把鸡蛋液倒入电饭煲按蛋糕键加热50分钟
将6片奥利奥捣碎
蛋糕裁型、切片
将蛋糕和酸奶一层一层的填满杯子，在顶上撒上一层奥利奥粉
完成！发个效果图
白果糖水
用料：
100白果
50鲜百合
100山药
100冰糖
100蔬果圆
600水
做法：
白果用清水泡5小时后用清水洗掉苦味和芯
蔬果圆做好后
煮到浮起，捞出过次冷水，泡着，原汤水掉
白果加水下锅煮20分钟，后放山药
再放蔬果圆，冰糖
快好了放鲜百合，烧开就可关火
好了👌
西班牙冷汤
从小生活在空调夏天的我，并不知道在早晚温差大的地区通过多种办法可以不依靠空调也过上凉爽的一夏。其中一招就是：做饭不开火。这道Gazpacho就是不用加热就能完成的一道夏日美食。
用料：
1个甜红椒
5个西红柿
半颗洋葱
条黄瓜
2瓣大蒜
半杯新鲜香叶（芫荽薄迷迭香百里香罗勒细香葱）
各1/4小勺调味粉（孜然粉、红椒粉、黑胡椒粉）
2大勺橄榄油
4片面包
盐
做法：
用微波炉热大蒜（切开）1分钟至软透
将所有蔬菜切丁，包括热透的大蒜，拌上调味粉，加盐调味（加了盐蔬菜就出水，自然就成了汤）
调好味的蔬菜汤放到冰箱冷藏（4摄氏度）两个小时以上
切碎香叶，越细越好，铺在汤上，浇上橄榄油上桌。面包可以用多士炉略烤之后与汤同吃，也可以不烤直接上桌。
酸辣爽口的甜脆白萝卜
用料：
一根白萝卜
两勺糖
一小勺盐
三勺生抽
两勺醋
一小勺蚝油
做法：
白萝卜一根。
洗净去皮。
对半切开
然后切成大概一元硬币薄厚的片。
切好后里面加两大勺糖
搅拌均匀，等三十分钟之后白萝卜杀出水分之后，把水倒掉。
小米辣切段备用
蒜切片
混合
放糖，醋，盐，生抽，蚝油搅拌均匀即可食用，冰箱冷藏腌制一晚口感更加！开胃的小菜就做好了，快快享用吧！
椰香红豆栗子冰皮月饼
最近发月饼的菜谱有点奇怪哈哈。话说在厨房的第一个作品就是冰皮月饼，那会儿是买的预拌粉和现成的红豆沙做的，充满了香精香料但还觉得贼好吃。后来每年都会做冰皮月饼，开始尝试自己做饼皮，成功过也失败过，有时弄得饼皮粘的满手。这次参加约饭活动要重做在厨房的处女作，于是好好研究了下配方，没有加植物油更加低卡，甜度也不太高，加了椰浆特别香，自己炒制的红豆沙清爽不甜腻，夹着栗子更是大满足，做出来受到一致好评，在此和大家分享下方子和个人经验。饼皮的方子参考君之，减了糖http://www.xiachufang.com/recipe/258905/
由于宿舍党的小冰箱坏了，白天拍照的时候温度略高，饼皮有点软了，导致软papa的。
另外菜谱封面是我学妹@Spencer努力刷offer 帮我拍的，感谢~~
用料：
45g糯米粉（饼皮）
35g粘米粉（大米粉）（饼皮）
20g澄粉（小麦淀粉）（饼皮）
35g糖粉（饼皮）
190g椰浆（饼皮）
300g红豆沙（自制）
10颗栗子
少许熟糯米粉
做法：
将饼皮所需的粉类倒入碗中，加入椰浆，用刮刀拌匀
面糊静置半小时，过筛，倒入容器中，表面盖保鲜膜，大火蒸25分钟左右
面糊蒸好后取出搅拌，摊开冷却
用不粘锅将少许糯米粉炒制微微发黄，作为手粉备用
准备馅料，冰皮月饼建议用清水红豆沙，或者干脆自制，将栗子包入红豆馅中，每个35g
饼皮完全冷却后，分为28g一个（建议带手套或者用保鲜膜隔着操作，直接用手还是会有点粘）
将饼皮拍扁，包入馅料，收口搓圆，在熟粉中滚一圈
向模具中撒粉，使手粉均匀粘在内壁，将多余的粉磕出
用模具将月饼团子压制成型，放入冰箱中冷藏，4h之后即可食用
咖喱酥饺
用料：
4张印度飞饼
150克肉末
1小勺咖喱粉
1个洋葱
1个土豆
一个鸡蛋黄
1茶勺料酒
1茶勺盐
1/4茶勺鸡精
做法：
土豆放微波炉高火转10分钟至酥软,取出去皮
洋葱和熟土豆切成小丁
肉末加料酒拌匀
热锅入油,油温后放入洋葱煸出香味,放入肉末煸炒至变色,放入土豆丁炒匀,接着放咖喱粉和其他调料一起炒匀,盛出晾凉成为馅料备用
飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀簿,用瓶盖或其他工具把飞饼压成圆片
在圆片上刷上一层鸡蛋黄液,然后放上馅料包成饺子
烤盘上铺上烘陪纸,把包好的饺子平铺在烤盘上,在每个饺子上刷一层蛋黄液
烤箱160度预热后,中层上下火10-15分钟.香喷喷的咖喱酥饺出炉啦
腌花螺
秋风初起的晚上，你带上一埕女儿红，我拿一碟腌花螺来陪你斟两杯，刚刚好。
用料：
一根葱
几片姜
一斤花螺
2勺黄酒
1勺蒸鱼豉油
1勺味淋
2勺生抽
3勺糟卤
1小勺糖
一瓣蒜
做法：
非常简单
一，葱姜扔锅里，加水煮开，花螺倒进锅里略煮几分钟。
二，姜切丝，蒜拍烂（我不喜欢蒜味，所以只用一瓣，而且不剁泥，热爱蒜味的你可以多放蒜蓉）
三，黄酒，蒸鱼豉油，味淋，生抽，糟卤，糖，按材料中所示比例混好。
四，捞出煮好的花螺，倒进上述腌汁中，尽量让汁水没过花螺，可以加一点煮花螺的汤水一起浸泡，煮花螺的水很鲜。
五，静置冰箱中，腌四五个小时就能吃了。
不单调的紫薯吃法，紫薯配酸奶
一下子买了5斤紫薯，全蒸着吃实在太单调了，参考了下网友们的吃法，发现配酸奶很棒！

正好自己做了无糖酸奶，再加点水果，有一种吃甜品的感觉了！
用料：
1个紫薯
4勺无糖酸奶
#可选择
水果
水果干
坚果
肉松
做法：
紫薯蒸熟后剥皮，碾成泥
手团成半圆的造型
浇上酸奶，放上配料。紫薯+酸奶+火龙果+肉松
紫薯+酸奶+香蕉+葡萄干
经典下饭神器———青椒火腿炒土豆片
大家周末好啊🌟🌟今天土豆妈妈带来一道经典菜给大家，人见人爱🉐️青椒火腿土豆片～～浓香四溢巨下饭💯
用料：
两个个土豆
两个青椒
一根火腿肠
两勺生抽
一勺蚝油
少许盐、白砂糖、黑胡椒粉、鸡精
做法：
记得多备点米饭啊✅

1⃣️ 准备一个小碗，倒入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和白砂糖、少许和黑胡椒粉、小半勺鸡精，搅拌均匀。
2⃣️ 青椒火腿肠土豆切片，熬过勺油爆香蒜末，倒入土豆片炒至七成熟，倒入青椒火腿吃翻炒片刻，最后倒入料汁炒匀即可出锅。
香蕉花生酱磅蛋糕
立秋过后，某人强烈要求贴秋膘，那高热量磅蛋糕走起！
一个小磅蛋糕模的量，这次用的兔子家固底模，量比之前多一点，有爆头效果。
图示是翻倍的量。
用料：
90克黄油
45克细砂糖
2个鸡蛋
90克低粉
35克花生酱
1根香蕉（大号）
1.5克泡打粉
做法：
黄油室温软化，打蛋器低速打散后加入全部的糖，我后面花生酱用的是含糖的，如果用的是无糖的，酌情再加一点糖，不要太多，香蕉也是含糖的。
讲黄油打至轻盈膨发，颜色变白，砂糖溶解。
烤箱170度预热。
鸡蛋打散，分次加入黄油中，每加一次都要用打蛋器高速搅打直黄油完全吸收蛋液再加下一次，不然会水油分离，打蛋器功率低的多打一会
这个状态
我的香蕉比较烂了，所以我就一整根扔进去了，打的时候就打烂了，如果你的香蕉不是很软烂，就先用叉子压烂再加入。
加入香蕉泥，拌匀。
加入花生酱，拌匀。
将低粉和泡打粉过筛，加入黄油糊中，翻拌均匀。
模具垫油纸或抹油撒粉，固底模用油纸，取出的时候会比较方便。
面糊入模，用刮刀刮成两边高中间低的形态。如烤箱中下层。
10-15分钟的时候，喜欢整齐裂口的就用沾水的小刀刀尖划口子，喜欢自然裂痕的省略。
烤制的时候制作糖水，15g白砂糖+50g水+5ml朗姆酒（朗姆酒可省略）一起加热到砂糖溶化备用。
烤45分钟左右，牙签插入不带出面糊即可。立即脱模至网架上，趁热刷糖水，每一面都要刷到，不烫手的时候可以保保鲜膜或入保鲜盒保存，夏天务必冷藏保存，常温三天就长毛。
吃的时候还可以加花生酱、巧克力酱，各种heavy的口感，超级满足。
午餐
为什么实习最后一天才想起来要记录午餐便当……嘛，先建着再说，以后也可以用
用料：
蛋白质
纤维素
碳水化合物
做法：
蛋白质是保证新陈代谢的必需品
纤维素是让你肠道畅通的好东西
碳水……嗯，为了保持体重，越少越好
Lobo’s bento//花样年华主题便当🍱
墨镜王的电影质感甚是喜欢，花样年华也算是他的代表作之一了，全篇不同于往常的碎碎念旁白，更多的是男女主角的神态动作情绪，极其细腻动人。今天模仿他的电影配色做一期主题。
用料：
适量糙米大米
2个乌鸡蛋
三颗芥蓝
三段带鱼
3个紫薯仔
3个豆腐泡
200g鸡胸肉
2圈洋葱
3粒豌豆粒
2勺淀粉
六粒干贝
四颗小番茄
若干青提
三片生菜叶
做法：
Step 1:
蒸上米饭🍚
带鱼段双面撒盐腌制10分钟左右。
紫薯仔🍠放凉水煮20分钟左右。


Step 2:
做鸡肉糜🐔
1⃣️鸡胸肉剁碎成肉糜，洋葱剁碎
2⃣️放入两勺淀粉，一勺生粉，d打开取少许蛋清，适量盐（咸淡根据个人口味，）
3⃣️干贝➕姜片放少许水上火蒸30分钟（最好前天晚上提前蒸好）放入蒸干贝的汤水，干贝弄碎，然后搅拌均匀
4⃣️（我通常会用筷子沾蘸一下放在舌尖试咸淡，放盐也会分几次，尝过觉得淡了会继续加一些再尝，注意一次不要放太多，如果太咸就不好减淡了）静置5分钟左右。
 Step3:
煎鱼🐟
1⃣️做面衣：用淀粉，五香粉，少许盐加水调成糊糊
2⃣️热油
3⃣️带鱼段裹好面衣放入油中烹炸至双面金黄
4⃣️把煎好的放到吸油纸上静置
（此便当中我没裹面衣直接入油锅煎制双面金黄，看个人喜好和时间）

Step4:
蒜蓉芥菜
1⃣️洗净，中间切开
2⃣️煮开水放入锅中焯水再过一遍冷水保留鲜艳色泽
3⃣️热油放入蒜蓉再把过水后的芥兰大火爆炒，加少许生抽，盐糖，爆炒至发软即可


Step5:
豆腐泡塞鸡肉丸
1⃣️将豆泡戳一个洞，把腌制好的鸡肉糜塞入至饱满状态，口上塞一粒豌豆
2⃣️如法炮制塞完鸡肉糜为止
3⃣️起锅倒入冷水，再放入塞好的鸡肉糜豆泡
4.煮10分钟左右，盛出。

Step6:
煎鸡蛋🍳
把取过蛋清的鸡蛋🥚放入平底锅煎熟撒上芝麻。

Step 7:
摆盘🍱
第一盒：
1⃣️米饭🍚靠边抹平整齐。
2⃣️芥兰靠边同一个方向摆好
3⃣️摆好带鱼段
4⃣️上面加煎好的太阳蛋
第二盒：
1⃣️生菜铺底
2⃣️豆泡塞鸡肉如图摆放
3⃣️紫薯仔🍠中间切开靠边摆放如图
4⃣️空隙位置用小番茄🍅和青提🍇塞满。
茄汁鸡胸肉
天热没胃口，
给家人做了这道菜，酸甜爽口，
减脂又开胃，做法也简单，
只需十分钟，就可以出锅哦。
用料：
200克鸡胸肉
2个西红柿
50克豌豆
50克玉米
三分之一根胡萝卜
适量盐
适量料酒
1勺黑胡椒
1勺生抽
1勺玉米淀粉
做法：
1⃣番茄去皮后切成小块。
2⃣鸡胸肉清洗干净后切成小块，加入1小勺黑胡椒粉，适量料酒，少许盐，1勺生抽和1小勺的玉米淀粉拌匀后腌制20分钟左右。
3⃣豌豆、玉米粒清洗干净和切成小丁的胡萝卜一起放入锅中焯下水。
4⃣锅中倒少许油，放入切成小块的番茄，煸炒至番茄出汁变沙。
5⃣放入锅中，加入100毫升左右的热水煮至番茄成糊状变浓稠，加入腌好的鸡胸肉。
6⃣煮至鸡胸肉变色后加入焯过水的玉米豌豆和胡萝卜粒。
7⃣加入适量盐调味后煮至收汁就可以熄火了。
😊😊做好就可以出锅开吃喽！
日常 冬瓜紫菜汤
好喝，放姜好喝
用料：
张紫菜
根姜
克盐
冬瓜
做法：
冲一下紫菜。下冬瓜，姜
煮一会，看冬瓜熟了。点香油
10分钟搞定豆浆泡油条（咸口）
这两天特想吃小时候老家早市摊上的豆腐脑，查了一下自己做豆腐脑太麻烦了。就做了一个咸味豆浆，除了没有豆腐脑滑嫩，但是味道一样啊，油条吸满了酸辣的豆浆非常好吃！！油条超市买的，用空气炸锅炸，如果有外面卖的油炸油条应该更美味~
用料：
2根油条
2勺榨菜
1勺酱油
1勺醋
半勺油泼辣子
少许海带芽儿（或紫菜、海苔）
少许盐
少许葱花
1碗豆浆
做法：
打豆浆，我用的美的豆浆机，干湿豆都可以打。
超市买的半成品油条放入空气炸锅，也油炸或买现成的，油气大会更好吃~
榨菜、海带芽、葱花、酱油、醋和辣酱油放入碗内
煮好的豆浆滤掉豆渣后，趁热倒入碗内，注意温度不能太低。酸会让蛋白质变性，形成絮状物，豆浆口感变得淳厚。
剪一根小油条泡进去
吸饱了汤汁的油条太美味了，我最喜欢刚泡进去的口感
10分钟搞定一顿早餐💓
快手羊肉汤揪面片
倒春寒的随手记。手边正好有前天包饺子剩下的面一块。想起来暖乎乎香喷儿喷儿的羊肉汤揪面片。。。做一下。。。
用料：
约250克羊肉
5/6片姜
3/4瓣蒜
一小段葱
各几粒（花椒粉可代）红绿花椒
2勺料酒
半只青萝卜
少许香葱香菜
少许盐，生抽
约300克+面片
做法：
准备食材: 羊肉切片，青萝卜切片，葱姜蒜切片，香葱香菜切段。饺子面回温，拍成3厘米左右厚的圆面饼，上下边缘抹油，醒半小时。
放少许油，爆香姜蒜葱花椒，放入羊肉片翻炒，放1勺料酒，炒至没有水气，加1勺料酒和热水，入电压锅10分钟档至自然解压开盖。
肉汤转入汤锅，烧开加盐生抽少许，放入青萝卜同煮，至萝卜变软，转小火。面饼切成长条，约2厘米宽，拿起一条，抻一抻，用两边大拇指压薄，在锅边biubiubiu，揪成2厘米大小的面片丢到锅里（不要纠结于形状🤣其实无所谓……）全部面片入锅后再加一杯冷水，大火烧开，盛入碗中，加香葱香菜。趁着袅袅热气，星星油光而下，寒气一扫而光😜
红枣莲子枸杞汤
用料：
适量(想喝浓一点的可以放20个)红枣
适量(根据红枣的数量，可以放6～7个)莲子
适量枸杞
根据需要用水
做法：
先把红枣，枸杞，莲子洗干净
把红枣核去掉(我建议用吸管去，好去)
红枣，枸杞，莲子和水一块放进锅里，开始煮
先大火，待沸腾后，转小火，再煮10～15分钟，就可以享用了
红薯饼
这是红薯饼最简单的做法，一搅二拌两步搞定，炸好就能吃，超简单.
用料：
1个红薯
做法：
这是红薯饼最简单的做法，一搅二拌两步搞定，炸好就能吃，超简单。
红茶酥配冻奶茶
红茶是我的最爱，在阳光明媚微风拂面的下午，坐在小院儿里，看一本书，品一口酥，抿一口茶😊
下午茶，满满的红茶香*罒▽罒*
用料：
100g黄油（安佳无盐）
40g糖粉（细砂糖不行）
12g蛋黄液（提前拿出回温）
二分之一小勺香草精
6g进口伯爵红茶（提前捣碎）
145g低筋面粉
    以上是红茶酥•﹏•
10—15g进口伯爵红茶
1000g水
150g（一杯哦）无加工处理鲜牛奶
少许桂花糖或蜂蜜
       这是冻奶茶•﹏•
做法：
黄油室温软化（夏季的时候注意一定不要软化成水，冬季要提前一天或五六个小时拿出来）
黄油称量好，用打蛋器搅拌，加入糖粉，打发至黄油发白，微微发白就可以了，不要打发过度
分三次加入蛋黄液打发（蛋黄液一定要提前拿出来回温，不然加入黄油打发时容易造成油水分离）
加入香草精，稍微搅拌一下
加入红茶碎（若是红茶叶，提前捣碎）
加入筛选后的低筋面粉，用刮刀搅拌
用保鲜膜包好，搓成直径为四厘米的圆长棍子类似擀面杖，放入冰箱冷冻一或两小时（也可以用饼干模具按压成不同形状，但是比较麻烦）我个人是比较喜欢圆形啦
烤箱提前200度预热，冻面团拿出来切片，放入提前铺好油纸或锡箔纸的烤盘，180度中层烤15—20分钟，最后五分钟要在旁边守着，因为每台烤箱温度多少会有差别，烤到边角微微变黄即可，若是想吃更香一点的，也可以继续放入烤箱内，继续用余热烘干。
水烧开后，加入红茶，盖上盖子（为了不让红茶的香味跑出去）焖3到5分钟，静置放凉。
倒入制冰块的模具当中，放入冰箱冷冻
在杯子里加入冰块，倒入牛奶，也可以加入适当的桂花糖或者蜂蜜，调味
最后红茶酥和冻奶茶就做好啦！把他们组合在一起，你就可以开吃啦！
港式奶茶
用料：
40-50克茶粉
290-300ml黑白淡奶
做法：
传统做法：
40-50g茶粉，1500ml清水，煮15分钟后得875ml茶，
加入290ml淡奶。

40-50g茶粉，1100ml清水，水沸后撞茶两次，煲沸后再撞两次，焖煮10分钟再撞两次
加入300ml淡奶。
斯里兰卡锡兰红茶DAMRO LABOOKELLIE BOPF纸盒200g小颗粒碎茶，原价40元左右一盒。
海鲜炒米粉
同样的配菜做法，可以换成海鲜炒河粉，海鲜炒面～这个炒法我们基本一两周就会做一次，配菜也很灵活，鱿鱼虾和瘦肉，胡萝卜和卷心菜，有什么就用什么不一定要全都用，应该每个家庭都有自己的家庭版炒法哈哈
用料：
米粉
猪瘦肉
鱿鱼
虾
卷心菜
胡萝卜
葱
做法：
胡萝卜用切丝器切丝，卷心菜切丝
猪肉加油和盐腌制十五分钟以上，虾剥壳去虾线加盐腌制十五分钟以上，鱿鱼切块开刀花
锅里热油，将蔬菜翻炒均匀，加少许盐，炒熟盛起
重新起锅，加油，将虾和鱿鱼炒熟盛起，然后将猪肉炒熟盛起。
重新起锅，下油，将米粉翻炒均匀，炒的过程加水的话要加热水～翻炒至米粉均匀受热
然后将刚才炒好的蔬菜，海鲜和猪肉一起放进去翻炒均匀，加盐和生抽，白胡椒调味（配菜之前腌制和翻炒的时候已经加了盐了，所以这里加的盐的量就要适当控制了）
翻炒至配菜和米粉均匀混合就可以盛起，然后加葱花即可
最后翻炒那一步，白胡椒可以不加，也可以把白胡椒换成辣椒酱，就是辣口的海鲜炒米粉，也可以换成沙茶酱，就是沙茶味的海鲜炒米粉，根据自己喜好搭配～
润肺止咳的梨膏棒棒糖
有了孩子后你会发现当妈真的是万能的
这次做的是带功效的止咳润肺棒棒糖
解馋的同时还能有止咳润肺的功效
折腾了一下午，做了这么几根棒棒糖
女儿咳嗽了好久了、希望咳嗽快快好起来❤️
做的过程忘记拍照、好在过程比较简单
直接叙述啦✌️第一篇食谱有不足之处多多包涵
用料：
3克川贝
半个罗汉果
2个梨
150克冰糖
3个红枣
5g陈皮
3片柠檬片
3g老枇杷叶
500ml水
50克麦芽糖
做法：
1、混煮药食材、将川贝磨粉，（或者直接买川贝粉）罗汉果洗干净放一半就可以，（放多颜色和口感都不好），柠檬片，红枣（切丝），枇杷叶一定要买药店那种干的枇杷叶（据说鲜枇杷叶有毒），陈皮，梨不要去皮，切开榨汁，滤网过滤三遍，直到没渣
2、将以上这些材料放到砂锅或者电饭锅都行，加500ml水，把榨好的梨汁一起放进去，小火煮大概1小时。（我使用的电汤煲，煎药功能熬了45分钟）待汤汁收到一碗水那么多就可以开始下一步了。
3、把熬好的梨膏汁过滤出来，过滤三遍、单独加入冰糖，麦芽糖，小火熬煮，中间要经常翻拌，尤其到后期糖浆开始产生气泡的时候，不停的翻拌，以免溢锅和糊锅，熬到糖浆浓稠，可以用温度计测试130度左右就可以关火了，我没用温度计，直接往冷水里滴一滴糖汁能迅速凝固变硬、就是熬好了，离火继续翻拌一会，消泡，倒入模具（模具建议不要买太大的，不然孩子一颗糖太大吃不完），晾凉脱模包上喜欢的包装，大功告成✌️
酥皮苹果派
用料：
220克低筋面粉
180克（裹入用）黄油
30克高筋粉
40克（面团用）黄油
5克糖粉
1.5克盐
125克水
200克苹果馅
2片千层酥皮
适量蛋液
做法：
面粉、糖、盐混合过筛备用
黄油室温软化后切成小丁
将黄油倒入面粉中，用手搓匀成粉末状
加入清水搅拌均匀
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松驰20分钟
将180克黄油室温软化后装入保鲜袋，将保鲜袋事先折成需要大小的长方形，然后将黄油擀成厚薄均匀的长方薄片，这时候黄油会有轻微软化，可放入冰箱冷藏数分钟至重新变硬
把松弛好的面团取出来，案板扑粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点，然后将冷藏变硬的黄油片取出，撕去保鲜袋，将黄油片放在长方形面片中央
把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油片上，盖的时候要排空面皮与黄油中间的空气，不要出现汽泡或空隙，然后用手按紧边缘，使面皮牢固的结合，再以同样的方法将面片的另一端也叠过来，成为三折状
将折好的面皮模放，用擀面杖重新擀长成长方形
然后将面皮从两边四分之一处折叠后再对折，形成四折
将四折后的面皮模放，再次擀长成长方形，如此反复三到四次（约三次三折加三到四次四折），如果在此过程中出现面皮不易擀开或者黄油变软开始漏油的情况，可将折叠后的面皮放入冰箱冷藏松弛10-20分钟后再擀制
最后一轮折叠结束后，将面皮擀成均匀的大片，即成千层酥皮，如果一次做得多、用不完，可以将酥皮视自己所需分割成小块，包上保鲜膜放入冰箱冷冻贮藏，下次做点心时取出解冻即可
取一小块酥皮擀成直径约15-18CM的面皮
将面皮置于派盘上，压紧贴实边缘，用刮板切去多余的面皮，入烤箱200度烤10-15分钟，晾凉备用
另取一大块酥皮，擀开成长方面皮，用滚轮切成均匀的约1.5-2CM的长条状
将晾凉后的派皮中间填入苹果馅，然后将条状酥皮象编花篮一样，正一条反一条的交叉摆放在苹果馅表面，派盘的周边也要围上两条，接口处用蛋液粘合，最后切去多余部分的派皮
将派皮上均匀的刷上蛋液，烤箱预热，中层，200度，25-30分钟，取出稍冷却后脱模即可
玉米花胶鸡汤
鲜甜的鸡汤
用料：
500克鸡肉
1根玉米
1根胡萝卜
1把花胶
一颗瑶柱
1把虫草花
3片生姜
2个无花果
1片陈皮
做法：
瑶柱泡水半小时，水留着一起煮。
鸡肉焯水后，所有材料除了花胶，统统放锅里，煮2小时。
最后放花胶煮半小时，开锅。
最好吃的家常炒酸菜
用料：
若干酸菜
若干肉
做法：
大蒜炸锅
小火，放肉丝，炒干巴点
小火，酸菜洗干净后，倒锅里煸，也是炒干巴。
放少盐，酱油，味素，鸡精，少花椒面，耗油
味道贼啦毕
抹茶 奥利奥 紫薯 奶酪包
用料：
面团
190克高筋面粉
110克全麦粉
150克牛奶
一个鸡蛋
3克酵母
16克糖粉
1克盐
15克黄油
蔓越梅 葡萄干
适量乳酪馅
适量抹茶粉
45克奥利奥乳酪
适量紫薯粉
做法：
除黄油外的面团材料丢面包机和面一次程序 结束后丢黄油再一次程序 最后十分钟丢蔓越梅...
红枣花生枸杞核桃燕麦露（破壁机）
不知道有没有小姐妹经历着痛经的折磨，我发现一个小规律，就是月经前多喝几次古法红糖八宝粥，或者三红汤，五红汤的，真的可以缓解痛经，而且改善月经量少的症状。
꒰❤ᐡ❤ෆ ͙꒱
补铁补血的三红饮来了，加了燕麦和牛奶，和奶茶店18块钱一杯的红枣牛奶不分上下🥤🥤🥤月经期或者月经前可以来几杯，缓解经期疼痛哦
用料：
6颗红枣
8粒枸杞
10颗花生
2个核桃
2/10量杯燕麦
1袋纯牛奶
做法：
红枣去核，所有料都加入破壁机，加水到刻度750毫升，因为加了花生，水略微多一些，不会那么粘稠。按“滋补糊”模式。
当当当当，满满的红枣味，还有一层奶泡，被我吹开了。不加冰糖已经这么好喝了，喜欢甜的，比平常的➕的冰糖量减一半吧！
青椒炒鸡蛋
用料：
6个青椒
5个鸡蛋
少许克盐
适量麻辣鲜
做法：
把青椒洗干净 切丝  鸡蛋打碗里加点盐搅拌均匀  锅里放油热放青椒 青椒软之后均匀的淋上鸡蛋液 一小会翻一下  两面青椒和鸡蛋固定   在放麻辣鲜 出锅
网红小零食雪花酥，零失败比例和做法，不学后悔哦！
今天做了网红小零食原味雪花酥，超级好吃

按照这个比例和做法，保证零失败。
用料：
150克棉花糖
45克黄油
120克混合干果
60克蔓越莓干
150克小奇福饼干
45克奶粉
做法：
不粘锅放入黄油，黄油切小块，小火加热融化即可，黄油融化后放入棉花糖。
全程小火，不断的搅拌，压拌至棉花糖融化。
棉花糖融化后，加入奶粉，混合均匀，这样做的牛轧糖具有延展性，粘性就可以了。
加入混合好的干果、蔓越莓干、饼干
搅拌几下，放入不粘盘里整形，带pvc手套操作，接着用双手将雪花酥拉扯开，折叠，让坚果、果脯以及饼干混合均匀，热的时候，千丝万缕
将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，两边都要塑形压实压紧实，然后放在一旁放凉。
雪花酥完全冷却后变得结实，用刀切成均匀的长条，然后切成均匀的小块。
烤箱烤肋排
需要腌一晚 烤半天。有时间再尝试吧。
用料：
2斤左右猪肋排
=腌料=
适量烧烤酱
半个洋葱
适量料酒
适量黑胡椒
适量五香粉 花椒粉
=烤料=
1勺孜然粉
1小勺五香粉
随意各类辣椒粉
适量盐
适量糖（brown suger最好）
做法：
冷藏腌制24小时
解冻，撒干烧烤料，肉多的一面朝下，锡纸包裹 密封，烤箱250度（120摄氏度）烤两小时
烤箱升温至375度（175度），取出排骨，打开上面的锡纸。放入一同想烤的蔬菜，胡萝卜片和花菜等需要大概20分钟烤熟。此过程可以每十分钟刷一次烧烤酱或蜂蜜，看个人口味。烤20-50分钟均可。图中是烤完的样子。
稍冷却后切开