xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
来呀！把剩饭做成无辜群众吃不起的样子！扇贝咸菜粥
谁家会不出现剩饭呢？谁家没有个小咸菜呢？剩饭怎么办系列又来啦！就是要把剩饭做成吃不起的样子！

给你热乎乎的早晨ﾉ☀
用料：
1小碗剩饭
2条自制小黄瓜咸菜
2片生菜
6只扇贝肉
1小碟豌豆粒
2根小香葱
做法：
剩米饭1小碗；生菜2片，切碎；豌豆粒1小碟；小香葱2根，切葱花；自制小黄瓜2条，切片；扇贝肉6个。
锅预热，刷薄薄的油，爆香葱花；放入扇贝肉煎一会儿
倒入小黄瓜和扇贝肉一起煎出香味儿
倒入1小碗剩饭和3小碗水
把硬硬的部分捣碎，争取粒粒分明的样子
全程小火
熬到剩一半水的时候放入豌豆粒和生菜，熬至浓稠（或者你喜欢的样子，开动啦）
热气腾腾的，让这个暴风雨的日子很温暖
普通人的仪式感就是要把剩饭也做成吃不起的样子
成品图一
成品图二
成品图三
视频【3款快手酸奶杯】5分钟做好一杯健康高颜值早餐，睡懒觉也能好好吃饭！
真是太省事了，嘤嘤嘤~~~材料表已上线，每杯220毫升，装饰可以随意~
用料：
看做法
做法：
香芒杯
热情杯
原谅杯
黑椒牛肉蔬菜烘蛋
无油少盐〜〜〜减脂增肌人士的早餐〜
用料：
50g牛肉
100g杏鲍菇
50g黄瓜
50g胡萝卜
50g玉米粒
一枚鸡蛋
5g脱脂奶粉
少许黑胡椒
一勺料酒
少许盐
做法：
牛肉切成小丁加入料酒、盐、黑胡椒、胡萝卜碎腌制腌制一晚「也可缩短时间」，将胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇切丁，玉米粒蒸熟待用
将鸡蛋打散，加入5g奶粉「也可不加」打匀待用（注：奶粉可能会结块，可以先将奶粉用一点水冲散再加入蛋液中）
将蔬菜倒入平底锅翻炒「不需要加水和油」，蔬菜本身会有水分出来「喜欢咸味的朋友可以稍微加点盐」
将翻炒熟的蔬菜盛出待用
将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒「也无需加水和油」，炒至变色
待牛肉炒至变色，将蔬菜丁倒入锅中一起翻炒
将准备好的蛋液倒入锅中，小火烘制
待蛋液稍稍凝固即可关火「可根据个人口味加入番茄酱、花生酱、沙拉酱、黑胡椒等配料」
配上一杯脱脂牛奶
开吃吧〜〜
#家常菜白老师#的recipes:超级简单美味的意大利肉酱面～～肉酱还可以做蛋包饭哦^_^
最近特别喜欢看韩国的做饭节目-家常菜白老师，里面的做饭方法简单方便而且看起来很美味，每次看完后总是想跟着做一遍，今天就先试试用肉酱汁来做的意面和蛋包饭～味道赞哦～都来试试吧
用料：
50克黄油
500克猪肉末+牛肉末
400克番茄酱
一个洋葱
一根胡萝卜
一个杏鲍菇
一根西芹
两勺蒜末
两勺白糖
四勺酱油
两勺白醋
一包意面
100克食用油
一根葱
10克胡椒粉
20克帕玛森奶酪
做法：
1.准备好所有需要的调料食材，切好洋葱末，胡萝卜末，西芹末，杏鲍菇末，蒜末，葱末
2.开始炒酱汁咯，热油，依次放入肉末，蔬菜末，调料汁（酱油，醋，白醋，胡椒粉，白糖）炒出香味，洋葱透明后放入黄油，调小火
3.酱汁炒的同时，烧水，水中放入少许盐，开始煮意面，成出并浇上酱汁，最后的一步就是散上帕玛森奶酪…美味哦
蛋糕胚练习曲
戚风、海绵、杏仁蛋糕…
基础要打牢 
每次进步一点点就很好啦
持续更新
用料：
无限热情
无限耐心
一咪咪希望
做法：
第一个海绵
消泡粗糙 吃起来硬
巧克力海绵进步一点
个子高了 分蛋海绵get✔️
近期可以烤出不错的全蛋海绵了
7.5厘米
戚风死穴 30个打底 塌顶问题慢慢减轻
从布丁层2/3到1/2再到1/3
死磕
近期q润戚风 微缩 不塌了有进步
香橙巧克力
大理石咖啡
鸳鸯奶茶戚风太香了
古早是最近的新宠 抛弃戚风了
喜欢KFC牛肉蛋花粥的宝宝进
从大学开始喜欢吃肯德基的牛肉蛋花粥、最近给宝宝做辅食、试着做了一下，用的自己做的酱牛肉，具体方法我相册里有学的成果。
用料：
克牛肉
杯大米
个鸡蛋
克葱花
克盐
做法：
酱牛肉切碎、喜欢有嚼劲的可以切小块备用
。用酱牛肉做kfc粥是味道最接近的了。
小奶锅烧开水后放入大米（我喜欢用刚做好的米饭，也可以把大米放冷冻里冻1-2小时再拿出来放到开水里煮、米粒更容易开花。
米粒煮开之后，一颗鸡蛋搅拌好往粥里面慢慢倒，一边倒一边勺子搅拌（让鸡蛋更碎一些），最后倒入切好的牛肉碎，搅拌均匀，喜欢喝稀粥的就可以放少量盐调味出锅、葱花切碎碎的，出锅放里面搅拌开就可以。

葱花加的太早就变色了，所以最后放
很好吃哦！
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
1把油麦菜
1条鲮鱼
2勺豆豉
1勺鸡汁
1勺淀粉
若干葱姜蒜
少许盐
少许白糖
2克蚝油
做法：
葱姜蒜爆锅
倒入鲮鱼
倒入豆豉，倒入蚝油
倒入油麦菜梗
倒入油麦菜叶
倒入盐、白糖、鸡汁，最后拿水淀粉调和
装盘即可。
清炒日本豆腐
用料：
两条日本豆腐
1只鸡蛋
1只杏鲍菇
三页洋葱丝
1个西红柿
1根黄瓜
蚝油，虾皮，蕃茄酱，橄榄油。
做法：
先用鸡蛋裹一下日本豆腐，油炸捞出，杏鲍菇切丝油炸捞出备用，洋葱炸出油，放入西红柿块，出汁后放入杏鲍菇和黄瓜片，倒入蚝油、白糖、生抽、盐、玉米淀粉调好的汁，倒入日本豆腐放番茄酱少许，放入虾皮。快速翻炒均匀出锅啦！
外酥里嫩的炸肉段
用料：
一小勺盐
1个鸡蛋
1小勺十三香
精肉
淀粉
做法：
先把精肉切成条
加入一个鸡蛋，搅匀，最好用手抓匀
加入盐和十三香，根据自己口味加，搅匀
加入淀粉，抓匀
淀粉的量就是这个样子，用手感觉有点抓的费劲了，就可以了。
锅里加入油，开炸
炸到这种程度之后，捞出即可
超级好吃的肉段，完成！
鸡蛋饺
鸡蛋饺子是每年春节婆家必做的，准备做好的蛋饺，可加青菜做汤品招待客人。此饺象征着团圆的节日，与北方的饺子同意……
用料：
鸡蛋
猪肉
木耳
小葱
香菇
不锈钢圆勺
白糖
食盐
做法：
首先做饺子馅(同平时做饺子的馅子)，猪肉加小葱，因为自己不喜欢猪肉的油腻，所以调整一下，加入木耳、香菇，最后加入少许糖增鲜，食盐少量。
将鸡蛋打散(用山鸡蛋或鸭蛋颜色更佳)，如果粘稠可稍稍加点水(略少，要不皮会易破)，一定要充分打散，这样饺子皮才有弹性。
选择我们平时做饭用的不锈钢勺子，如用平底锅不易成型。火调至中小火，将花生油(南方常用菜籽油，颜色更好看)涂均勺内壁，不要过多，也可以将油摇滚全勺后倒出。用平时喝汤小勺取蛋液，放入温热的大勺中，这时手腕要灵活，利用手腕的转动将蛋液充满整个勺壁，多余蛋液倒出(一般一小勺一个蛋皮)。中间蛋皮稍隆起时将肉馅放入，这时四周边开始翘起，快速用筷子将翘起的饺皮对折，并压紧饺边，完整蛋饺成功。如果手法熟练用小勺完边更佳。
红糖马拉糕
用料：
100克红糖
3克酵母
400克热水
200克木薯粉
200克面粉
15克玉米油
3克无铝泡打粉
做法：
混合，发酵
蒸35分钟
黑椒黄油爆口蘑
口蘑味道极鲜，做法很多，但是清炒很容易有蘑菇的生味儿，用黄油和黑椒爆炒不仅可以去除蘑菇的生腥味，还会产生特出的香味。
用料：
250克口蘑
一两肉末
适量黑胡椒粉
适量黄油
三片撕碎海苔
做法：
口蘑切薄片
黄油切块，下锅化开
下口蘑片翻炒，出水后烧煮片刻，下肉末继续翻炒至熟透
收干后洒黑胡椒，盐，鸡精翻炒起锅，撒海苔碎片
香糯可口的藕圆子
小时候每到春节，妈妈就会炸些肉圆子，藕圆子，我还是比较喜欢藕园子，现在我也会做，用料也很简单，配料根据个人喜好，口味重的多放点，口味淡的少放点。多点少点都无所谓，第一次写菜谱，不喜勿喷，大家可以做起来.
用料：
大约3斤藕
500克糯米
大约5克盐
大约100克大葱 
大约50克生姜
少许胡椒粉
少许生抽
少许蚝油
少许白糖
做法：
这是洗净的藕擦
将藕洗净，糯米饭就和平时烧饭一样，煮熟
糯米饭已煮好，可以多煮点，因为锅底会结锅巴，待圆子炸好后继续炸锅巴，很香的。
藕擦放盆里，这是擦好后的样子，稀稀的，不要紧，一会就会变的干，因为藕里面含有淀粉。
葱姜切沫
葱姜 糯米饭和藕及调味料一并搅拌均匀即可
油烧热，开始炸
看看，是不是很诱人😍
这是我炸好的锅巴，已吃了一部分了。
萝卜干炒蛋
用料：
萝卜干
3个鸡蛋
葱
做法：
萝卜干浸热水15分钟，泡软后切丁（切的要小颗点，不然大块口感不好）；蛋打散，生粉加点冷水兑开后，倒入蛋液，再加小勺盐；葱剪成末
热锅，放一瓶盖大小的油（多放点油没事 不然后面炒蛋容易干），旋转下锅让油均匀分布。（如果怕油溅起来，可以关火再放萝卜丁 再开火）把萝卜丁炒香。
（小火，大火的话很容易蛋变焦）加入蛋液，等蛋略微成形后开始翻炒。等蛋基本凝固后，关火加葱末，炒匀即可。
咖啡牛轧糖～真香
用料：
180克棉花糖
45克无盐黄油
100克奶粉
180克坚果仁（花生，杏仁）
13克速溶咖啡粉
2克盐
做法：
用的这个牌子的棉花糖，甜度刚好，180克一包，颗粒比较大，我一般会一剪两半
坚果仁提前烤熟，按个人喜好放，总重量和棉花糖的重量一样就可以，开始炒糖前放入烤箱80度5分钟，保温
黄油，棉花糖，盐一起放不粘锅中，小火翻拌
棉花糖融化后加入咖啡粉，继续翻拌均匀
加入奶粉拌匀
翻拌至这样的状态
加入坚果仁，戴好手套，配合刮刀，搅拌均匀
搅拌均匀的糖团放入不粘模具内整平
自然冷却后切条切块
包上糯米纸，再包上糖纸
糖纸封口，完成
笋粄
每次吃笋粄最喜欢那有嚼劲的皮了
用料：
500克木薯粉
10朵香菇
适量木耳
适量虾仁
半斤猪肉
一个笋
做法：
笋切丁
猪肉剁碎
木耳、香菇、虾仁，放水里泡发。洗净，切碎。
一、锅里放少许油，猪肉碎放下去炒熟，下一点点酱油调色，装盘。二、锅里放少许油，将笋丁放下去翻炒几下，装盘。三、锅里放少许油，放进虾米、香菇、木耳，翻炒几下。四、将炒好的猪肉末、笋丁倒进锅里一起翻炒。下适量的盐。炒好装盘备用。
将木薯粉加入热水，揉到不粘手。
（注:加热水的木薯粉揉出来的皮才能Q弹，热水得慢慢加，木薯粉也得慢慢加）
揉好的木薯粉团，扯一小块用手捏成圆形，再用擀面杖擀薄。
包上馅料，包成饺子形。
锅内放适量的水，避免粘锅，蒸具涂上少许油。将包好的笋粄放上去，盖上盖子，开火。（注:蒸五分钟即可）
蒸好的笋粄💪
汕尾菜茶
每次被麻麻用这道美食诱惑着我回家
远在他乡的我止不住诱惑
自己动手了，发现还行
用料：
荷兰豆
香菜
葱
芹菜
油麦菜
娃娃菜
菠菜
菜心
1根玉米
猪肉
虾米
鱿鱼干
若干朵香菇
2条腊肠
做法：
先把菜洗好，分开放
其实娃娃菜也可以不加，只是还有剩点我就加进去了
腊肠、香菇、虾米、鱿鱼干要炒香一点（不过腊肠好像被我炒得太过火了）
炒玉米时候可以加点盐
全部混在一起后再加点盐，咸一点无所谓，因为最后会有茶稀释，就不会咸了
最后全部东西混合搅拌在一起
加上茶、炒米、炒花生、小麦，完美的菜茶就成功啦！
烤羊排
【烘烤】220度30+10+10分钟

天虹超市一斤羊排40元
用料：
500g羊排
半个洋葱
适量姜片
适量蒜头
2汤勺叉烧酱
1汤勺酱油
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
做法：
1、蒜头拍两下，洋葱切条。
2、羊排放入姜片，蒜头，洋葱，叉烧酱，酱油，黑胡椒粉，孜然粉，搅拌，腌制一个晚上
1、预热烤箱220度上下火
2、烤盘铺铝箔纸，放入洋葱在底部，羊排在上面。
再用铝箔纸包起来
上下火中层220度烤30分钟
铝箔纸拆开，羊排放在烤网上，涂酱汁，撒点孜然粉，再烤10分钟
翻一面，涂酱汁，再烤10分钟
撒点孜然粉，完成
顺便可以塞个地瓜一起烤。哈哈
奶油青豆
依旧是之前那句话，我认为最好吃的东西往往有最简单的烹饪方法。

非常快手美味，似乎是一句话菜谱。
用料：
甜青豆
黄油
盐
做法：
青豆煮熟后沥干，趁热放上一块黄油，撒盐搅拌均匀... ...
杏鲍菇炒肉
用料：
杏鲍菇
猪肉
郫县豆瓣酱
鸡精
酱油
做法：
先将杏鲍菇洗净，然后从中间切成两半，再切片
将肉切成小，放进小碗没，放酱油和少许盐搅匀
国内放油，将肉倒进去，肉从红色变为白色时将杏鲍菇倒入
翻炒一小段时间，撒盐（集中在杏鲍菇处），然后加一丁点水，继续翻炒，加点酱油，盖锅盖。焖一两分钟，然后试试味，再加一点豆瓣酱的油，几滴，或者是挑一小筷子的豆瓣酱放入，炒一下即可
椒盐香菇
吃一次就爱上了这道菜！能当菜吃也能当零食小吃，我跟儿子都大爱！酥脆酥脆的，简直停不下来！
用料：
500克蘑菇
2个鸡蛋
2勺面粉
适量椒盐
适量油
做法：
蘑菇洗净撕成长条状沥干水分备用
两勺面粉里面打入两个鸡蛋少量盐
搅拌成均匀的糊状
将上步挑好的面汁与蘑菇充分搅拌，让蘑菇均匀挂浆
锅中放油大火加热至六十分热即可放入蘑菇，注意搅拌，避免蘑菇粘在一起，蘑菇变色即可捞出
再次大火把油烧至高热，再次放入已炸过的蘑菇，简单翻搅即可捞出
依口味撒上椒盐、孜然、烧烤料等
【宋·脆琅玕】
头上金爵钗，腰配翠琅玕。琅玕，石而似玉，亦作“瑯玕”。后也用以形容竹之青翠。莴苣，芯如翠玉，水润通透。宋人聪慧，以莴苣制成凉菜，其色如翡翠，而貌似琅玕，
故美名为脆琅玕。
用料：
250g莴苣
20g姜
8g盐
8g糖
适量熟油
适量醋
做法：
莴苣去掉叶、皮，切成小块
切好的莴苣倒入沸水汆烫二十秒后捞出，过冷水
生姜捣碎，与盐、糖、熟油、醋拌在一起制成酱汁
酱汁与莴苣搅拌均匀
入盘，点缀枸杞，色泽清新，甘脆爽口
猪肉洋葱小酥饼
猪肉洋葱小酥饼，外酥里嫩，香而不腻，配上一碗用大骨汤加拆骨肉做的蛋花汤，太适合早餐吃了，百吃不厌。
用料：
#面团
200g低筋粉
10g猪油（或植物油）
20g大骨汤（没有可换成等量的水）
2g酵母
5g白糖
100g温水
#油酥
5g炒熟的面粉
10g猪油（或色拉油）
#馅料
100g五花肉
100g洋葱
1小勺蚝油
适量生抽
适量盐
适量五香粉
适量植物油
适量香油
做法：
面团：先将酵母、白糖用温水化开，将低筋面粉200g、猪油（或植物油）10g、大骨汤20g一起和成面团，和成面团即可，盖保鲜膜揉醒发，接下来去做馅儿。
调馅：将五花肉切成豆粒大小的小丁，洋葱切碎，先将五花肉丁用盐、五香粉、酱油、蚝油拌匀入味，再加入切碎的洋葱，拌匀，加少许植物油、香油，拌匀。
将面团揉匀，擀成约5mm厚的大片，上面均匀的抹上一层油酥（熟面粉和油拌匀即可），从一侧卷起，卷成长卷
将卷好的面卷切成6份，将每小份团起来，避免油酥漏出，盖上保鲜膜再醒10分钟
醒好的小面团擀成中间厚四周薄的面皮，放上肉馅儿。
像包包子一样包好，把口收紧。
口朝下放置，用手轻轻按扁。
烤盘铺上油纸或锡纸，放入小饼，口朝上，上面刷一层植物油，烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟，取出烤盘，将小饼翻面，在上面刷一层油，再次放入烤箱，250度烤10分钟左右。
根据自己烤箱的不同，自行把握，只要颜色焦黄就可以了，不要烤糊了哦。
百香芒果养乐多
奶茶店太贵了，自己做吧，两只神兽不好养啊
用料：
2个百香果
4个芒果
4瓶养乐多
做法：
这是两杯的量
芒果切小块，好看的直接放瓶子里，不好看的丢榨汁机
加入养乐多，这次买的芒果特别甜，所以我又加了点凉白开随便过一下就行
加上百香果装瓶，夏天必不可少的饮料
【冰激凌进行曲】无需机器的小海豹冰激凌（超纯牛奶味）
今天给大家分享的这款小海豹的两大特点就是：不需机器也不需鸡蛋。然而简单的制作方法却能让自己在家就能享受到满满高级感和好心情！

冰激凌的口味是：超纯牛奶味，也给大家解释一下，此款口味区别与常规“原味”。灵感来自于意式冰激凌口味：Fior di latte，英文翻译过来是flower of milk，我们中文直译为：牛奶花。

很好理解，牛奶花的意思等于除了牛乳味，什么都没了，连鸡蛋也没有。这个解释类似于我们的“豆腐花”，这样就好理解了。

为了打造最纯粹的牛乳味，我选用了新鲜的草饲牛奶，也是作为一次尝试。事实证明，新鲜的草饲牛奶做出来的冰激凌香极了，牛乳风味极强。

我的这份食谱，可以做两只单体容量为150ml的小海豹，多余的部分我还做了两朵玫瑰花。

我是Eimia，对冰激凌有着莫名其妙的爱。完整视频教程在📕：Eimia小激凌。

所有内容皆为原创，如转载或跟做请@一下我哦～谢谢。
用料：
#小海豹冰激凌【超纯牛奶味】
1+1/4杯（约280克）草饲鲜牛奶
1/2杯 （约110克）安佳淡奶油
2/3杯（约130克）白砂糖【细】
1/8杯（约17克）玉米淀粉
1/4小勺（如果用细盐，用量减半）粗海盐
适量（用途：海豹的眼睛和鼻子）纯可可脂巧克力
#海洋风装饰元素
适量（用途：海洋）自制蝶豆花冰粉
适量（用途：沙滩）桂格胶原蛋白肽大果粒麦片
适量（用途：贝壳、海星等元素）纯可可脂巧克力
做法：
草饲鲜牛奶的目的是为了打造特别纯粹的牛乳风味，事实也如此。如果没有可以用其他牛奶代替。
小海豹的眼睛和鼻子要先制作。隔水融化巧克力。使用免调温的巧克力会很方便。
把巧克力装入裱花袋，小心地挤在模具中对应的眼睛和鼻子的位置。冷藏备用。
先用蛋抽把玉米淀粉、糖、盐稍微搅拌混合。
慢慢加入约200克牛奶，边加边搅拌，一定要搅拌到没有玉米淀粉的颗粒。
中火加热，时不时搅拌一下。大约5分钟之后，奶浆会开始冒泡泡，这时候转小火继续让它再煮1分钟。
奶浆会迅速变粘稠，要像这样。但不要煮过头。
迅速把煮好的奶浆倒入容器中。
把剩余的牛奶一次性全部倒入奶浆中，搅拌混合均匀。
搅拌混合均匀之后就是这样的状态。放入冰箱冷藏静置1个小时。
把淡奶油打到有一个小尖尖就可以。
将打发好的淡奶油加入到奶浆中，混合均匀就是这样的状态。
把冰激凌底浆加入小海豹模具中，放入冰箱冷冻至完全冻硬（至少6小时以上，最好隔夜）。
蝶豆花冰粉的制作不多赘述。我的比例是水：冰粉：蝶豆花粉=800:25:1
脱模的小海豹可以直接享用。装饰的部分可以随自己的喜好。我做的是海洋风因此都采用了海洋元素。
剩下的冰激凌底浆直接再做了两朵玫瑰花（单朵容量：60ml）。也很好脱模。
【炊烟食堂】奶酪鸡蛋吐司杯
制作时间：25分钟
用料：
4片吐司
4个鸡蛋
3片奶酪
50g西兰花
1个小辣椒
适量盐
适量黑胡椒
适量油
做法：
准备好所有材料
用擀面杖将吐司片擀薄，并切去四周的硬边。
马芬模内刷上少许的油,放入擀好的吐司。
奶酪片切成条,在吐司杯中围一圈,再撒上少许的盐和黑胡椒。鸡蛋去掉一部分蛋清,打入吐司杯中。
撒上一些切碎的西兰花和红辣椒,加盐和黑胡椒调味。
放入预热180度的烤箱里烤15分钟
装盘即可！
同事都夸的（紫米饭团）超简单！
这是我第二次弄的饭团，第一次用米不对，米的口感差，这次很成功！香软美味，同事都说很好吃，可以拿去卖了，哈哈哈
用料：
半杯紫米
半杯糯米
大半杯大米（平时煮饭的米）
适量肉松
两个鸡蛋
一根黄瓜条或者黄瓜丝
适量沙拉酱
适量火腿
一小勺盐
一包榨菜（可不放）
紫菜片（我是用纸包装所以才用紫菜片，如果要保鲜膜就不需要紫菜）
做法：
各半杯，大米可以多放一点，这些量可以包六个
米我忘记拍了，平时煮干饭时用的水，按电饭煲煮干饭功能就行，不需要泡，煮好后放一小勺盐搅拌，鸡蛋煎成片切条，蟹棒和火腿肠，煎或者蒸都可以，全部放里面，还有沙拉酱。
剁辣椒
剁椒椒应该算是湘菜的灵魂了，除了水分特别大的辣椒，其他的朝天椒、野山椒、还有青线椒都是可以的，我这里用的是红线椒，没有买到和家里一样的辣椒，这个算是比较像的一种了。
用料：
600克辣椒
6克盐
做法：
红线椒带蒂洗干净，品相不好的要捡出来，放在通风不晒太阳的地方阴干。
所有接触辣椒的工具都必须干净不带水和油，辣椒阴干后去蒂（这种辣椒水份比较大，岭南又比较湿热，所以怕坏没有进一步阴干到辣椒略焉的程度）
去蒂之后辣椒切圈，有条件一定要带手套，不带手套后果自负(手不怕辣的忽略）
用铡刀式刀法铡碎辣椒到图示程度
加入比平时炒菜份量略少的盐（2g)，双手抓盆沿颠盆，搅拌均匀腌半个小时。
双手戴手套把腌出来的水分挤掉一点，一定不要挤太干（老家的长辈做剁椒是没有这步的，因为家里的辣椒肉没这么厚水分少，阴干的时候也更容易焉,大家可以视辣椒水分多少决定是否操作这一步，如果省略这一步，直接加足量盐拌匀装瓶就可以）
上平时炒菜1.5-2倍的盐（约4-5g,根据你需要保存的时间可以适量增减，需要保存时间长短和加盐量正相关)，颠盆拌匀。
装瓶
这次换了新容器，没有估算好,没有填满，正常是需要把瓶子装满然后颠实再加满排掉所有空气，我这个基本一两周就吃完所以也不太要紧，大家做的时候尽量把瓶子灌实灌紧，成功率更高。（七天之后再吃,辣椒会有一股很重的香味，同时辣度也不再那个嚣张赤裸裸，会更有风味）
啤酒鱼
用料：
1条草鱼
1把金针菇
1个圆葱
1瓶啤酒
1勺盐  胡椒粉  料酒  生抽 老抽  耗油  老干妈
1勺花椒  葱姜蒜 小米辣  香菜
做法：
草鱼切片  加入盐  胡椒粉  料酒  生抽 老抽  耗油  老干妈辣酱腌制一小时
起锅烧油，导入花椒  葱姜蒜爆香，然后倒入切好的圆葱，平铺上金针菇，上面摆好鱼片，倒入啤酒，盖上锅盖中火炖20分钟
撒上小米辣  香菜出锅喽
盐水鸭珍，鸭肫（电压力锅版）
南京人请客吃饭，无鸭不成席，尤其喜欢盐水卤的，盐水鸭，盐水鸭肫，盐水鸭肝，盐水鸭肠……
用料：
7个鸭胗
我用的大葱，一段就葱（大葱，菜葱都行）
七八片姜
一大片香叶
一整个八角
一搓花椒
1块桂皮
2勺料酒
2勺自己看着办盐
做法：
鸭肫撕去衣膜等清洗干净，冷水下锅吊水，煮开后都是血末，倒掉水洗干净
准备你喜欢的香料，我这里只有花椒，小茴香，八角，香叶。还准备了一点十三香直接放入锅里
香料洗一下，吊过水的鸭肫放入电压力锅里，水末过鸭肫，香料，葱，姜，盐，都放进去
电压力锅装上压力阀，选择鸡鸭肉程序，等着吧
时间到啦，让电压力锅自然解压，鸭肫捡出放入另一个容器，刚才的卤水倒进去抹过鸭肫，再泡一晚，或者几小时很加入味！              当然现在也是可以吃的啦！剁点蒜末，浇点麻油或者花椒油，拌一下，再来点香菜很美味！   喜欢吃辣的再来点辣椒！咱孩子不吃辣……搞的我现在也不怎么吃了😢
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健康、营养的美味鲜汤
用料：
1只鸽子
10个羊肚菌
5片生姜
20克料酒
10克盐
做法：
羊肚菌泡发
鸽子肉入网锅，清水淹过鸽子肉，5分/50度/速度5清洗
油10克，生姜5片，3分/V/小勺

加入洗净的鸽子肉，加入料酒，5分/V/反转小勺
加入羊肚菌，800克水，10克盐，60分/100度/反转小勺

音乐响起，撒入葱花，盛出趁热想用
清蒸海鲜大拼盘
入秋后，到了蛏子最肥的时候，梭子蟹也上来了。最近什么都不想，只想吃海鲜。最方便就是一锅蒸啦。晚餐看起来格外丰盛。
用料：
3-4只梭子蟹
400g蛏子
400g黑虎虾
1勺生抽
3个青柠檬
2个小米椒
少许香油、白醋、小葱
做法：
蛏子先养水里吐沙1-2个小时。
梭子蟹太活蹦乱跳了，绑着直接用刷子清洗干净即可。（或者拍晕后拆蟹，不过蒸整蟹不拆也可。）
吐沙干净的蛏子捞出，稍微用厨房纸控干水分，和黑虎虾一起装盘。北鼎的蒸炖锅容量够大，底下一层的蒸盘就被我叠满满的，也不用担心放不下。
上面一层蒸盘，码上洗好的梭子蟹，四只正好整整齐齐。
注水开蒸，时间选择15分钟。15分钟后，蛏子和黑虎虾就能吃了，可以先拿出来吃。梭子蟹需要再蒸5-10分钟左右。中途打开看一下就好啦，海鲜还是要吃鲜嫩的。
把调味碟先配好，香油4-5滴，生抽一勺，白醋一勺，4个青柠檬对半切挤汁。再把葱末、小米椒粒、姜丝放入即可。
全部蒸好就是一顿大餐，其实也可以一边吃一边蒸，梭子蟹鲜甜，蛏子肥美，黑虎虾弹牙。海鲜蒸出来的汤汁，还可以拌饭，热气腾腾好惬意。
曹氏红烧肉——哄妻利器
和媳妇一起减肥，晚上接媳妇下班，在车里，媳妇可怜的对我说，老公我一点也不想吃红烧肉，我说那好吧，老公给你做！然后我俩同时表明决心，就吃今天这一顿，明天再也不吃了！！
用料：
500克五花肉
2块长葱段
适量姜
适量大蒜
适量生抽
适量老抽
20克冰糖
适量花椒大料
适量五香粉
3粒干辣椒
少许油
做法：
红烧肉切块，准备好葱姜蒜，花椒大料干辣椒，热锅。
倒油，然后放入花椒大料，干辣椒，炒出香味，之后把肉块直接放入锅中，(ps肉块最好保持干燥，不要沾水)
待肉编出油时，放入葱姜蒜继续翻炒，感觉肉不再出油时将肉盛出来，油留到锅里
用剩余的油直接炒冰糖，注意火不要太大，待糖完全化开至焦糖色，把盛出来的肉倒入锅中翻炒，使肉块全部上色

倒入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，然后待翻炒均匀后，倒入开水，将将没过肉块，然后再倒入适量五香粉，酱豆腐汁，盐，盖上锅盖，小火慢炖
待到用筷子扎肥肉部分一点不费劲时，将肉盛出，好吃不腻的红烧肉就做好了！！
蘸水面
儿子突然说想吃蘸水面 时间紧张 面醒更久一些会好扯一些
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
一小把豇豆
1根葱
一斤面粉
5瓣蒜
做法：
面粉加一小勺盐 和成软硬适中的面团 三揉三醒  分成三个剂子  揉圆摁扁擀成1—1.5厘米厚的圆形 全身抹油 一边醒去 至少半小时 准备一盆凉开水
西红柿 葱 切碎 蒜最好捣成泥 不要剁碎 鸡蛋打散 烧油浇蒜泥 炒鸡蛋 盛出来  再烧油炒西红柿 放各种调料  加少量水 炒至浓稠 
烧水过程中拿出面饼 切5厘米左右宽条  用擀面杖再擀宽一些 因为扯的过程中面会更细  水开扯至薄厚适宜 下锅 2-3开煮熟  捞入凉开水中 
拿一碗 舀西红柿汤 放蒜泥 放辣椒油 蘸汁调好 开吃吧
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋，简单快手菜，葱、姜、蒜我家是都吃的，不喜欢吃的亲，可以不用放，配料都是可以随自己口味调整的
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
2克盐
2瓣大蒜
适量葱
适量姜
做法：
西葫芦洗净，刮去皮
对半剖开，切成薄片
切好装盘备用
葱、姜、蒜切丝，片，沫都可
鸡蛋2个打散，备用
热锅凉油，待油热，倒入打散的蛋液，不停的翻炒，炒至七、八成熟时盛出，后面还有再次放入锅内翻炒，所以这里的鸡蛋，不必炒太熟，以免影响口感
锅内另加油，把葱姜蒜爆出香味，倒入切好的西葫芦
大火快炒，炒至微软，加盐（蚝油，鸡精都可）
加盐后翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，改中火，翻炒均匀
炒好，装盘盛出
不加一滴水，外酥里嫩的香煎土豆饼❗️
放假了，有时候给熊孩子们做好吃的啦！
一直想种草的土豆饼，今天终于让孩子们吃上了，里面加了芝士碎，超级美味，拉丝。孩子们都说好吃。
用料：
340克土豆
38克普通面粉
半根胡萝卜
1根火腿肠
约2克盐
1小勺鸡精
适量香葱
适量芝士碎
做法：
土豆去皮切成薄片，放蒸锅蒸熟，大约五六分钟左右。
准备好所有材料，切碎备用。
蒸好的土豆用勺子压成泥。（我用的土豆含水量很低，大家看状态就可以看出来，大家根据土豆含水量添加面粉哈，觉得稀一点点往里加面粉哈😊）
加入胡萝卜碎，胡萝卜尽量切碎一点。
加入火腿肠碎。
普通面粉。（面粉的量根据土豆含水量适量添加）
盐和鸡精。
带上手套捏匀。
最后放葱花。
混合成团，准备好适量芝士碎。
取适量土豆泥，包入芝士碎。（一定要带上手套，有点黏手）
收口捏紧。
盘里刷油，不然有点沾。
不粘锅刷一层油。
放入土豆饼，煎至两面金黄，尽量摊薄一点。
掰开看看，超级拉丝。
咬一口，外酥里嫩。（如果煎好的土豆饼不成型，说明土豆泥有点稀，下次做的时候多加一点面粉）
好吃到爆的土豆饼。
巧做香椿丸子
用料：
香椿
做法：
巧做香椿丸子


下面这道美食，只要两个关键，绝对美味的香椿新吃法，您就瞧好吧，营养物质含量高，可以美容养颜，利水利尿，保留原味，独具创意的做法，两翠一红味道鲜，第一翠，颜色翠，第二脆，口感脆，让厨艺网教大家做吧。


首先把香椿焯水，焯水的步骤和您平时焯水不一样，这一步是营养不流失的关键，小窍门开水泼香椿，水开后，泼到香椿上一搅，然后快速过凉，能保住香椿的味道，还能不让叶绿素流失。


为了让翡翠丸子更加翠绿，这里有个小窍门，在里面加一些油菜，增加绿色，把油菜和香椿切成末，接下来就是和馅了，小窍门，面粉中加玉米淀粉，可以让丸子更酥脆，比例是100克香椿、油菜100克、面粉100克、玉米淀粉10克、色拉油50克、蛋清60克、盐少许、少许葱油，放入适量的水，将所有的调料搅拌均匀，面糊要稍微稀一点。
接下来开始炸丸子，四成油温，挤出丸子下锅，要围圈贴边下丸子，小火炸至3-4分钟，丸子飘起时捞出，这外酥里嫩的香椿丸子就做好了。
笋丁肉末烧饼
用料：
自发粉
水煮冬笋或者春笋
黄酱
瘦猪肉馅
葱姜蒜
白芝麻
做法：
用自发粉或白面粉添加酵母和面均可。
不要着急，一点一点加水来揉面。
揉好面后盖盖子，天冷的话可以用发面盆坐在稍大的装有热水的盆中。
发面的时间里准备笋丁。
笋丁大小适中，丁儿不要太大也不要太细碎。
我用了准备的肉馅炸酱。
葱姜蒜切末准备炒肉馅和笋丁
可以用炸酱多余的油炝锅姜末、放肉馅、放葱末、酱油少许、生抽少许、糖少许。
之后拌入炸酱，出锅前放蒜末。
这时面已发好，馅料也炒熟了
多揉几遍，让面团以最佳状态拥抱馅料。
大面团一分为四，第一块先来，其它三块做准备。
之前的四分之一面团再分为N小块儿来擀皮。
如同包包子
捏褶儿，包子来啦！
包好了
按下变馅饼。
每个馅饼上抹一些水，扣在白芝麻上即可出现烧饼状。
用葱段或者姜段在电饼铛上抹薄薄一层食用油，放入包好的肉末烧饼，等待出锅。
卖相不错。
料足呦！
拌个凉菜、熬一碗绿豆糯米粥，孩子吃得好开心，夏食记。
一键拥有电饭锅药膳鸡
新手小白也会做
用料：
一只鸡
看心情料酒
随便生抽
超市买药膳包
适量姜片、葱段
做法：
鸡洗净，全部放进去，药膳包，葱姜，加入盐和油适量，爱喝汤多放点水，按蒸煮键（我的电饭锅是2h）
开盖即食
脆脆花生糖
用料：
克烤花生                 400
400克白砂糖
5-8克麦芽糖
做法：
化糖·中低温把白砂糖炒化，放入麦芽糖搅拌均匀
放入烤花生(半碎不碎)，出锅整形
还热的时候切块，冷了切不动会碎
冷却装瓶，不然会化了
韩式芝士年糕火锅宿舍电饭煲简易版
实在是小小电饭锅大大的能量阿
用料：
1盒韩式辣椒酱
250g芝士年糕
60g马苏里拉奶酪
两包农心辛拉面
两个西红柿
半个洋葱
少许油
500g鱼豆腐包心鱼丸
500g娃娃菜
500g金针菇
200g亲亲肠
做法：
准备材料
蔬菜洗净切好 电饭煲内放油 炒洋葱 洋葱变透明之后加水
水热以后加辣椒酱两勺
冒热气都照不清楚了
方便面放最下面 然后放芝士 辛拉面调料 食材依次放好就可以了 调料可以根据个人口味放哦~
福清芋粿
用料：
个芋头2小
克稀饭350
克盐5
克糖5
克水磨粘米粉350
鱼露2小勺
五香粉一小勺
胡椒粉少许
做法：
2芋头蒸熟后和生姜一片放搅拌机打成泥+煮好的稀饭+水磨粘米粉+那些调味料（可以因个人口味调、调好味道可以先试试味道怎么样）不够味再加.我这是连续三天才做最成功一次，有家乡的味道😊
全部材料搅拌好成米糊后，放入容器，容器底部要抹油这样好后序容易倒出来，上面用勺子沾一些油把面上磨平，然后放蒸笼蒸30分钟，然后冷却后，就可以切，中火炸，然后出炉，非常完美，外酥里软。非常美味。😄
天鹅（LOVE）创意蛋糕
代表爱情的一款生日蛋糕
用料：
250克动物奶油
适量红丝绒
适量翻糖干佩斯
做法：
戚风蛋糕胚，安佳动物奶油，红丝绒蛋糕屑
戚风蛋糕胚，安佳动物奶油，红丝绒蛋糕屑
高丽红参煲鸡汤
昨天恰好看了央视的《生活早参考》节目，专门一期关于鸡汤的节目说到了这个问题，营养研究所的人用专门的仪器对比了三种煲鸡汤的方式：
第一种是煲一个小时，并且提前放盐的-----几乎是一盆盐水
第二种是煲三个小时，也是提前放盐的-----跟上面差不多
第三种就是煲三个小时然后放盐的-----比以上两样的蛋白质和钙增长不少，但脂肪增长更多~
当然是第三种的鸡汤里含的营养成分略高一些，但是鸡汤里也是82%点多是水分，蛋白质和钙都比脂肪低得多，那么也就是说鸡汤里面除了水就是脂肪多。那么鸡汤的营养都到哪里去了呢，我们通常以为大多数营养物质在汤里，鸡肉里营养有的但已经所剩不多。其实大错，大多数营养成分还在鸡肉里！！
所以喝汤吃鸡肉一样都不能少才是最营养的吃法，怕脂肪还要撇油.
千万不要以为大部分营养在鸡汤，其实大部分都在煲得无味的鸡肉里这也正是我上次说的，喝汤吃汤渣（把无味的汤渣变下饭菜）一样也别拉下。还有鸡汤也非喝得越多越好，胃酸平时比较多的朋友就不要喝太多的鸡汤。
用料：
一根半红参
半只大老母鸡
一厚片火腿
十几颗枸杞
做法：
除枸杞外所有材料加足水，大火烧开后转小火两个半小时左右，鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可
看红参经过两个多少时煮后已经成这般了，吃上去是粉粉的象板栗，味微苦后甘甜，其实比其他参的苦味都淡很多很多，甘甜更多，我觉得它有点桂圆的气味
西芹虾仁
用料：
根西芹
做法：
西芹打皮-
切棱形块-虾仁开背-
加盐水，清洗虾仁，沥干水分-上浆：料酒-盐-胡椒粉-蛋清-抓匀-加淀粉（玉米淀粉）
爆锅料：葱姜蒜末，
摆盘
炼锅-3成油温下锅变色出锅
烫菜-放油放盐-开水进开水出-少许油-葱姜蒜爆香-芹菜-料酒-盐-味精-糖-白胡椒粉-翻炒-少许水-土豆粉勾芡（菜上）-虾仁-料油-腰果
塔皮脆饼Shortbread Cookie
用料：
225克低筋面粉
几滴香草精
150克黄油
75克白砂糖
50克白砂糖
1个鸡蛋
做法：
190度25分钟
10片
奶油炖菜
这是快手版的奶油炖菜，用电饭煲代替。操作简单又好吃。
用料：
半个洋葱
5片火腿或培根
小的一个西兰花
半块日本北海道奶油块
两人份大米
七八个香菇
做法：
不需要放其他调料，只要有这个秘密武器就好了
洋葱，香菇，火腿切丁，放到锅里翻炒
加水，放入奶油块
变成浓稠状即可熄火，把米洗净控水放入电饭煲
奶油炖菜倒入电饭煲，加入适量水，搅拌下。放入电饭煲标准煮即可。
煮好后，可将西兰花烫好后，切碎放入电饭煲。将饭拌匀即可。
花样面食土豆豆沙包
用料：
500克面粉
250克水
15克红糖
10克白糖
5克食用油
5克酵母
适量豆沙
适量可可粉装饰用
做法：
将所有材料混合和成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。
把面团揉匀，分成大小相等的剂子，我分了12个剂子。
把豆沙包进面团里整成土豆形状，用竹签扎出土豆的眼
把整形好了的豆沙包放进锅里醒发到2倍大，开火蒸，开锅后蒸16分钟，关火，待3分钟然后取出，撒上可可粉或（红糖➕奶粉），像不像刚出土的土豆，欢迎大家来刷菜谱🌹
全麦酸奶松饼
从b站看到的，谢谢一只面包精滴方子！
用料：
3个偏小鸡蛋
40克全麦粉
80克浓稠酸奶
20克赤藓糖醇
做法：
分离蛋黄蛋清
蛋黄加入酸奶搅匀
加入全麦粉搅匀
蛋清中加糖打发，可以加点柠檬汁或白醋去腥
大概是到这种程度（我也不是特别懂这个是什么状态Σ(｀艸´；)反正打到硬挺吧。。
分多次切拌和翻拌混合蛋黄糊和蛋清（我是不是消泡了(°ー°〃）
没有可爱的模具可以自制呀|°з°|
倒入面糊后震两下，排除大气泡
放入烤箱，烤到膨胀后取出
画个十字，再放进烤箱继续烤
额。。我的十字貌似划迟了，不明显诶ಠ_ಠ
简单的快乐 五花肉熬猪油版 超级好吃的猪油拌饭 快手一人吃饭
网红菜谱简单好学
用料：
1碗米饭
300克五花肉
1勺生抽
10克白芝麻
做法：
五花肉放进平底锅里 小火慢慢煎出猪油

煎到焦黄，比图片颜色再焦一些 看到瘦肉干干的就差不多了
过滤肉渣 猪油放冰箱 得到这样一碗白白的嫩嫩的猪油
热热的白米饭
加一勺猪油
一勺生抽
熬完油的五花肉
一把白芝麻
简单的美味就完成了！
紫薯南瓜双色芋圆芒果西米露
为了消耗之前囤的木薯粉，做了双色芋圆，说到底应该是薯圆更恰当。

和芒果浮在冰凉的西米露上面，酸酸甜甜，一口就把夏天的炎热驱散。

还有淡粉色的紫薯面包，吃完后似乎连午餐都解决了。

有些细节事宜，详看底下TIPS。
用料：
400克净紫薯
400克净南瓜
30克白糖（紫薯份）
200克木薯粉（紫薯份）
250克木薯粉（南瓜份）
100克水（紫薯份）
做法：
紫薯用各种方法弄熟弄成泥，加入白糖待融化后加入木薯粉搅均匀；
揉成团；
搓成食指粗条，切小段，或搓成球；
吃不完的撒点面粉防粘，急冻储藏；
烧开水下锅煮至飘浮再转小火煮一两分钟；
捞起泡凉开水中待用，南瓜也如法炮制。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
超级简单又营养的自制红豆沙馅
外面卖的红豆沙太甜腻了，也担心添加剂太多，孩子吃多了不好，自己动手做起来吧，这样做出来的红豆沙简单又有营养，吃着更放心！
用料：
适量红豆
适量糖
适量水
克麦芽糖
做法：
红豆洗净，浸泡一夜。
高压锅放入适量的水，水量不要过多，刚没过豆子即可！
选择豆类蹄筋键，压30分钟至豆子软烂。没有高压锅就用电饭锅煮饭功能，煮至豆子软烂即可。
这是煮好的样子
这样煮出来的红豆比较完整，很适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，放入白糖或者蜂蜜就可以吃了。
做红豆馅，盛出放入白糖搅拌均匀，然后用勺子压呀捣呀，想尽办法把它压成泥即可。
红豆沙馅做好了，是不是超级简单粗暴啊😊
吃不完的豆沙馅，每个30克团成团，放冰箱冷冻保存，可以保存一个月没问题。
用豆沙馅做的豆沙面包～
我能说很好吃吗😊
再来张毛毛虫豆沙面包。
做好的蜜豆
做好的蜜豆
蜜豆卷，好吃😋
牛肝菌饭
泡牛肝菌的水千万不要倒掉，用来做高汤是一级棒的，用泡牛肝菌的水来闷米饭，就是鲜美的牛肝菌饭了。这些美味的食用菌是自然给我们的最好礼物。有时候甚至不需要其他味道来喧宾夺主，就已经异香扑鼻。
     再来一碗简单的锅烧味增汤，平淡总是生活的真谛。
用料：
20g干牛肝菌
250g米
15ml白葡萄酒
2g白胡椒粉
适量盐
20ml酱油
做法：
干牛肝菌泡发，取泡牛肝菌水备用
把所有材料放进电饭锅中，用泡牛肝菌的水代替清水，按煮饭钮即可。
家常凉拌菜
用料：
2捆龙口粉丝
三四根菠菜
一个红椒
十朵左右木耳
一小勺盐
一头蒜蒜末
三勺蚝油
适量芝麻油
一盆冰水
做法：
将龙口粉丝用冷水泡软后剪下
红椒切丝，木耳撕两半，大蒜切末
菠菜洗净备用
准备一盆冰水，将粉丝，菠菜，红椒稍微抄下水后就捞起放入冰水，木耳可多煮一会捞起放入冰水
锅中放芝麻油烧热，立马放蒜末和蚝油，炒两下就倒入抄好水的凉菜中
将炒的料汁倒入凉菜中拌（如果口味重的可以稍微再放点盐）
成品
炸鲜奶
用料：
60克细砂糖
500克牛奶
2个鸡蛋
60克玉米淀粉
适量面包糠
适量植物油
做法：
把玉米淀粉、细砂糖、牛奶放入平底锅搅拌均匀（注意的是要充分搅拌均匀才可以开火）
开小火，不停的按顺时针搅拌，成品如图，这样子就可以装盘了
最好是方形的，先把盘子涂上一层植物油，然后倒进盘里，再用刮刀刮平。
再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室3小时左右，再拿出来把盘子倒扣在砧板上，切成小方块。冻奶块先粘上玉米淀粉，再粘上蛋液，然后是面包糠。
油温5成热，把奶块炸成金黄色就可以出锅了。外脆里嫩！
菠萝饭
酸酸甜甜，糯糯的菠萝饭
用料：
1个菠萝
1小碗（根据菠萝大小泡）糯米
适量葡萄干
做法：
取一碗糯米泡五小时以上，这样好熟
把泡好的米带水在锅里煮五分钟左右，直到米黏糊
取菠萝一只，侧切三分之一处，里面掏空
取出的菠萝别扔，一会要用
在米中加葡萄干，把取出的菠萝肉切碎加里面，搅拌均匀，装菠萝里面
盖上切下来的盖子，用牙签固定
锅里加水（多加水，因为蒸的时间长）以防烧干
一小时后香喷喷的菠萝饭，就可以上桌啦！
烤牛排骨
来自父亲带的牛排骨嚯嚯嚯.此配料你可腌制任何肉.都很香的！
用料：
勺蚝油2适量
勺料酒1勺适量不能多.不然味道大不好闻
勺孜然粉2
少量红薯淀粉
1勺辣椒酱（可有可无）
克牛排骨8段
克食用油铺底
1勺沙茶酱
做法：
泡出血水.然后把牛排水用厨房纸吸干或者晾干水分.不要有多余的水就行.   然后把调料混合好后.与牛排骨都丢进去混合腌制. 用保鲜膜或者锡纸盖上.提前放冰箱一晚上.
第二天直接扔进烤箱180度30分钟
30min后.把上层锡纸盖掀开烤190度15min
嗯15min后焦香滴哦.不是糊了.
牛排肉.忒香
索道骨头没了.肉也不会很硬咬不动.
荞麦面韭菜盒子
荞麦面，滚水和，撑死了老汉累死了婆！这是我们这里流传的一句话，说明荞麦面饼的好吃与美味。今天我试试用荞麦面做韭菜盒子，第一次做，是不是能成功呢，好期待......
用料：
荞麦面
白面
开水
韭菜
鸡蛋
盐
味精
香油
做法：
荞麦面、白面各半倒入开水，用筷子搅匀，稍凉后用手和成面团，盖好醒二十分钟。
醒面的空档拌馅，韭菜切碎，鸡蛋炒碎，加盐、味精、香油拌匀。
把醒好的面分成大小相等若干小剂子，待用。
擀成适当厚薄的面片。
放入一半的馅。
对折，把边压平。
用小盘子把多余的边切整齐，然后再把边按平。
锅里放点油，用最小的火慢慢煎。
两面都烙好后就成功了，很快哦，小心不要糊了。
最后剩下一点面，卷了一点荆芥做了个荆芥饼，也很好吃。
藤椒麻辣鱼，吃辣的小伙伴看过来
第一次写菜谱啦，只是想把自己平时做的记录下来，厨艺有限啦，希望大家多多指点，共同进步，奥利给！！
用料：
两斤左右草鱼
十瓣大蒜
适量生姜
2勺料酒
30粒花椒
3根大葱
适量小葱
1包藤椒鱼调料
根据自己的喜好配菜
做法：
鱼骨用冷水冲洗干净，加入一勺料酒，腌制十分钟
准备鱼调料，因为懒，不想自己炒料，我买的这种鱼调料里面有五包料，也是这道菜的灵魂。😁😁😁
准备生姜，大蒜，小葱，大葱，切好备用
将腌鱼料包，几片生姜，一勺料酒倒入鱼片中，拌匀腌制。
起锅烧油，放入花椒粒，生姜，大蒜小火炒制一分钟
倒入调料包，中小火炒制3-5分钟至出香味
倒入鱼骨，中小火炒制3分钟
加入适量清水，放入大葱，因为我喜欢大葱煮久一点，更入味，所以一般提前放。开大火，将水烧开
此时可以有时间准备自己喜欢吃的一些配菜
水开后放入配菜，继续煮3-5分钟。今天我放的是魔芋和凉粉，若放金针菇，豆芽之类的菜，可以不用放进鱼汤里面煮，可另起锅烧水将菜煮菜，放入准备盛鱼的碗中。
放入鱼片，水开后中小火煮一分钟。
煮熟后，起锅装在盛鱼的碗中
鱼调料中的，辣椒包，花椒包，油包
将辣椒包，花椒包，油包，均匀的洒在鱼的表面，并洒上葱花
锅中另烧油，烧至九成熟，均匀的淋在鱼的表面，滋啦，花椒和辣椒的香味也出来了
香喷喷的麻辣鱼就出锅啦
开饭！
冒菜火锅
用料：
1包火锅料（小肥羊/海底捞）
适量葱姜蒜
蔬菜
豆制品
菌菇
海产品
做法：
炒葱姜蒜，倒入火锅料
添水烧开转砂锅
扔菜进去
超浓汤酱油拉面
译自クックパッド


http://cookpad.com/recipe/2130722
用料：
300cc鸡汤
1个（小）@土豆
5cm长一段@胡萝卜
1／4个@洋葱
2片@蒜
50g@鸡腿肉
少许色拉油
1人份生拉面
适量叉烧
1个味付鸡蛋
适量葱末
适量盐
适量酱油
做法：
@ 的材料全部切成容易熟的大小，鸡肉可以稍微切大块一些
把切好的 @ 材料在平底锅中加入少许色拉油翻炒，尽量使表面有点儿焦黄的样子（大概中火炒4～5分钟）
把炒好的 @材料全部倒入搅拌机中，再倒入鸡汤，开始搅拌。。
搅拌到 完!全!看!不!出!来！是什么（无固体），倒入锅中，中火煮5分钟，注意不要煮焦了！！！
煮浓汤的同时，已经可以在另一只锅里下面了，面汤里可以适当加一些盐和酱油，稍稍调一下味道。
将煮好的面稍微空一下汤，夹入煮好的浓汤当中，轻轻翻动几下，让每根面都充分接触到汤料。
最后加入喜欢的食材，完成！！（这里加了叉烧，鸡蛋，葱        （^人^）
芒果酸奶 （简约版）
胖死了，晚饭再也不吃了！
用料：
按个人喜好芒果
建议一瓶 不过按个人胃口啦！酸奶
做法：
把芒果横切，去核儿。用刀子把芒果划成这个模样。小心用刀。
把酸奶搅匀。倒入容器里。然后再放上适量的切好的芒果。这样就好啦。
刚开始肯定会切的乱七八糟像上一张一样。练习就好啦！ 我去厦门吃潘小莲的招牌芒果酸奶 20元一杯。很好吃连着吃了两杯。回来后突发奇想的决定自己尝试。很简单 不费事。就是我们买到的芒果，没有厦门那边的大芒果好。仅此而已。自己动手，划下来两杯才十元左右呢。
小朋友都爱吃的番茄虾🦐
水煮虾吃腻了，换个口味吧～番茄酱真的小朋友最爱了
用料：
适量盐
适量番茄酱
适量清水
两根葱
4片姜
4瓣蒜
10只左右大虾
1/4个洋葱
做法：
准备大虾，葱姜蒜，番茄酱和清水1:1调和
虾开背，去虾线，剪掉胡须和脚。  葱分两种切法，葱白切葱段，葱叶切丝。生姜两千切丝，两片切片。大蒜拍一下就好。洋葱切丝。
锅热放油（不需要很多油），放姜片和葱段，五秒钟后放入大虾。
在煎炸的过程中，用锅铲压一压虾头，会有虾油出来～超级香。然后两面煎熟后，把虾乘出干净的碟子中，把锅中的葱段和生姜拣出来，底油留在锅中。
锅调成小火，把蒜，姜丝，洋葱丝放入锅中翻炒几秒钟
把清水和番茄酱调和的汁倒入锅中，开中火
酱汁滚开后，加盐～然后把虾倒入锅中，盖盖子中火闷两分钟，再把虾换个面，闷两分钟。
闷好就可以出锅啦～先用筷子把虾再一个方向摆一圈，把锅里的酱汁但在虾的中间，把葱丝摆在最上面～就完成啦～吃的时候可以把酱汁全部调匀！
椰丝球
用料：
60g黄油
40克玉米油
80g绵白糖
60g奶粉
2只全蛋
190g+20g椰丝
170g低筋粉
做法：
黄油放入烤箱中90℃融化，冷却到室温后加入玉米油、绵白糖混合均匀
往第一步混合物中加入鸡蛋（打散）搅拌均匀
加入低筋粉和椰丝搅拌均匀后，揉成2.5厘米左右的小球后表面粘椰蓉
上火150℃下火120℃烤20分钟后关下火再烤10分钟左右（表面做色后烤盘上盖硅油纸）
我的蛋糕记录
一路走来，真心不容易，因为喜欢，所以热爱，继续加油
用料：
400克奶油
戚风蛋糕
奶油霜
做法：
奶油霜做龙猫
坡面蛋糕
芹菜炒肉末
春天的气候也时常干燥，常常会感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
用料：
1把芹菜
1小碗(约100g)肉末
2个红尖椒
1片生姜
2粒蒜瓣
适量盐
少许生抽
少许老抽
少许糖
1茶匙生粉
少许麻油
适量料酒
做法：
芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用
蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用
炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散
将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香
把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀
将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘
独角兽面条
美观大于食用，因为没有人工色素，可以做完哄小朋友吃。食材不固定，没准小朋友看在好看的份上会吃掉自己不爱吃的蔬菜呢？
用料：
分三份面条
半个柠檬
一小勺小苏打
半只紫甘蓝
随喜好虾
适量新鲜蔬果（看喜好）
做法：
紫甘蓝煮水下面条，面条会是浅蓝色的。
染色太浅的话可以多煮一会儿，面条分三份煮，怕先煮的面条坨在一起可以过遍凉水。
在紫甘蓝水中加入柠檬汁，煮出来的面条是粉红色的，随柠檬汁加入的多少颜色会逐渐加深。
小苏打只要加少量就能出颜色，加少少一点会是绿色的，我做的时候小苏打加的有点多所以颜色很深。
可以事先处理各种蔬果，比如西兰花。
喜欢吃海鲜的话也可以加些海鲜，比如虾。
被弟弟顺走了一颗虾……(๑˙ー˙๑)
之后就是摆盘了!我加了西兰花，桃子，红心火龙果，一片青椒。
发挥自己的创意吧!(๑>؂<๑）
圣诞树🎄
用料：
半朵西兰花
一根胡萝卜
适量盐
半根玉米
一颗草莓
5颗乌梅
10小片陈皮
适量冰糖
适量淀粉
做法：
西兰花和玉米分别焯水（西兰花焯水加盐）
玉米切粒，胡萝卜切丁，西兰花改刀（主要把杆剪平）
开油锅，煸胡萝卜和玉米，加少许盐调味
摆盘：先放西兰花，后放玉米胡萝卜丁
做芡汁：陈皮乌梅煮10分钟，收干，加冰糖，倒入调好的湿淀粉，大火收汁，浇在圣诞树🎄上
切草莓装饰
黑椒鸡腿米饭汉堡
中西结合的米饭汉堡！米香浓郁，健康营养。
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1只鸡腿
2片生菜
适量沙拉酱
1大勺生抽
1大勺黑椒酱
1勺料酒
做法：
准备好食材。这里我选用的是五丰稻花香五常大米，这款大米颗粒饱满，饭香浓郁，入口回甘，口感特别好。
鸡腿用刀剔去骨头。
鸡腿中放入1勺料酒、1大勺生抽、1大勺黑椒酱，抓匀腌制半个小时以上。
米饭铺在铺有保鲜膜的案板上，铺厚一些
盖上保鲜膜，用擀面杖擀平，厚度大概1厘米左右
用被子压出两款圆形的汉堡皮
盘子刷点油，把米饭汉堡皮放上去。
锅里倒油，轻轻放入米饭两面煎至微微焦黄盛出。
另起油锅，鸡腿肉皮朝下煎至焦黄，翻面再煎另一面。
鸡腿肉比较厚，可以倒小半碗清水到锅里，盖上锅盖焖2分钟，开盖把汁水收干即可出锅
一个鸡蛋打散，炒熟盛出，注意不要炒老了。
接下来制作汉堡，先放上米饼皮，再铺一层生菜，放上鸡蛋，挤上沙拉酱。
再放上鸡腿肉，生菜，盖上米饼皮即可。
可以撒一些黑芝麻装饰一下。
成品
成品
韭菜炒河虾-太太乐鲜鸡汁
韭菜炒河虾是江南水乡传统的一道美味菜肴，不仅营养丰富、口感独特，可以称得上一道色香味俱全的家常菜，特别是添加了太太乐鲜鸡汁调味，那真是一个字“鲜”，并且做法非常方便快捷，喜欢的朋友一定要来试试！
虾营养丰富，肉质松软，易消化吸收，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调河虾节作用，能很好的保护心血管系统。韭菜补肾温阳、益肝健胃，好处也是多多的，这两种食材都是非常健康和营养。
用料：
450克河虾
200克韭菜
2大匙料酒
1.5大匙生抽
3片姜
1个独头蒜
1小匙蚝油
1小匙太太乐鲜鸡汁调味料
适量食用油
做法：
准备好需要的食材。
河虾用清水冲洗干净，沥干水分。
韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。
开火，往锅中倒入适量的食用油，接着入蒜片和姜片爆香。
接着倒入清洗好的河虾翻炒。
待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。
接着倒入韭菜翻炒。
倒入1.5大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。
最后倒入1小匙的太太乐鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。
一道鲜美营养的韭菜炒河虾就制作完成了。
这也是一道非常美味的下酒菜。
成品图。
鸡心炒蒜苗
用料：
1把蒜苗
150克鸡心
3克盐
2克鸡精
1勺生抽
1勺蚝油
3克糖
1勺料酒
做法：
鸡心洗净，去血管。蒜苗切条，洗净。
5成油温入货，大火翻炒。
6成熟，出锅备用。
锅内留余油，倒入蒜苗翻炒，加生抽蚝油，糖，盐，中火翻炒。
3分钟后加鸡心，鸡精，料酒中小火翻炒。
调味，根据喜好 调整盐量，2分钟后大火收汁。

出锅，开饭，
网红甜品抹茶毛巾卷
学会了芒果班戟，毛巾卷其实跟做班戟是差不多的，那就尝试做下
用料：
表皮
1个45g鸡蛋
90克牛奶
30克低筋面粉
15克白砂糖
8克抹茶粉
8克黄油
8克淡奶油
内馅
110g淡奶油
10g白砂糖
做法：
准备好所有材料
鸡蛋，牛奶，糖，抹茶粉，搅拌均匀，低筋面粉过筛加入，搅拌成面糊
黄油隔水融化成液体
黄油加入面糊中，最后加入淡奶油，搅拌均匀，面糊过筛
用不粘平底锅小火烙制毛巾卷皮，跟班戟皮做法一样，中心冒泡就是熟了
面皮冷却后，三张如上图叠放，锅底那面朝上，原本是四张，一张弄破了，就用三张做
中间抹上打发的奶油，边缘留一些不抹，把没抹奶油的边往里面折
然后像卷毛巾一样卷起来，放冰箱冷藏
冷藏至少4个小时后，要吃的时候撒上抹茶粉
完成，开吃😍
小白菜丸子(10个月＋宝宝)
用料：
2颗小白菜
1个鸡蛋
25克面粉
适量胡萝卜
适量葱花
做法：
小白菜焯水，胡萝卜焯水，切碎
放入葱花
放入鸡蛋
放入面粉，搅拌均匀后，做成丸子样，下去锅中，煮至熟透即可(如果不成型就多放一些面粉)
心做的有点丑😂
北海道曲奇
牛乳与巧克力交织成的浪漫滋味，不一样的曲奇~
（参考分量：36组，每组两片）
烘焙：烤箱倒数第二层，上火180℃，下火160℃，9-10分钟
原方子是君之的http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102evfj.html
用料：
50克黄油
40克糖粉（加入黄油中）
30克动物性鲜奶油
50克低筋面粉
20克奶粉
50克蛋白
10克糖粉（加入蛋白中）
100克牛奶巧克力（夹心配料）
10克动物性鲜奶油（夹心配料）
另有黑色版配料：用16克可可粉替换原配方中的低筋面粉。并将夹心配料里的牛奶巧克力更换成白巧克力。
做法：
黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发。
加入动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。
打发完成的黄油十分蓬松。
将低筋面粉和奶粉混合筛入黄油里，用刮刀拌匀，成为面糊。
清洗打蛋头并擦干。蛋白里加入糖粉，用打蛋器打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
盛一半打发好的蛋白到第4步做好的面糊里。用橡皮刮刀翻拌，使蛋白和面糊混合，不要画圈搅拌。
将剩下的蛋白盛入面糊里，继续翻拌均匀。
拌好的面糊呈光滑细腻的状态。
将方格状的瓦片酥模具铺在垫了烤盘纸的烤盘里。面糊装入裱花袋，裱花袋前面剪一个小孔，在瓦片酥模具的每一格里挤出一小朵面糊。
用抹刀将面糊涂抹开。
将抹刀贴着模具从一边抹到另一边，使模具内的面糊变得平整。
拿掉模具，将方格状的面糊留在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱，倒数第二层，上火180℃，下火160℃，烤9-10分钟，直到变成金黄色出炉，冷却后从烤盘上取下来，如果你的烤箱没有上下火独立控温功能，则把烤盘放在烤箱中层，温度设置为上下火170℃。
制作夹心。将巧克力切碎，隔水加热并不断搅拌直到溶化。在溶化的巧克力里加入鲜奶油，搅拌均匀。冷却至十分浓稠（不要冷却到巧克力凝固）。
将巧克力馅装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，在一片曲奇上以从外向内画方框的方式挤满巧克力馅（馅不要挤得太多太厚）。
盖上另一片曲奇。将组合好的曲奇放入密封盒，密封放置12个小时以后食用。
无油燕麦能量棒
用料：
150克燕麦
1根香蕉
1个鸡蛋
30克牛奶
适量坚果
我加了大枣，香甜浓郁
做法：
先香蕉压成泥
压的薄一点再烤，我加入了大枣香甜好吃😋
喜欢吃脆的，烤好后切条竖起来，放入烤箱，170度再烤10多分钟
日式番茄豆腐咖喱锅（秋日养生.暖身暖心.健康养颜）
天冷的时候,别忘了做一锅热气腾腾、营养满点的番茄豆腐咖喱锅。吃一碗,一定会暖身暖心，元气满满的！
用料：
1块豆腐
1个番茄罐头（2个番茄＋2－3大匙番茄酱）
半盒真姬菇
半个圆葱
5－6根小肠
1大匙清汤粉（或者鸡精粉）
2－3小块咖喱调味料
400cc清水
做法：
这是所需要的食材。
将圆葱切成薄片。
豆腐切成大小适当的小块儿。
将真姬菇去蒂,用手将它分开。
将小肠切成两半。
锅里加400cc的清水,放入番茄罐头和圆葱片,中小火煮至圆葱片变软为止（大约10分钟左右）。
如果没有番茄罐头的话,可以将两个番茄切成小块,加2－3大匙番茄酱。
加入豆腐和小肠,中小火煮制3分钟左右后关火。（在煮制过程中用勺子翻动几次,以防糊锅底）
用筷子夹住咖喱块儿,在汤里轻轻地摆动使之融化。
再一次开火,小火煮2分钟后关火。（在煮制的过程中,用勺子翻动几次,以防糊锅底）
热气腾腾的番茄豆腐咖喱锅就做好了。一起来吃吧！
萌萌哒小鸡鸡刀切馒头🐥
早安☀️🌱

萌萌哒小鸡鸡刀切馒头🐥🐥
愿大家周末好心情🌈

#小鸡鸡刀切馒头🐥
#千变饅话HappyHomemade🌸
#zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕
#天然色粉调色～
用料：
200克中筋面粉
2克酵母
30克细糖
108克牛奶
8克植物油
调色使用天然色粉
做法：
来啦来啦～小鸡刀切馒头教程来啦～🐥
300克黄色面团擀成大面皮，卷起来。先把头尾切掉，然后均匀切出大小。
我们开始来把普通的刀切馒头变成可爱的小鸡鸡吧～
橘色面团擀平，用图中模具压出鸡冠。其实这是手的模具，如图切出就可以当鸡冠，巧用模具，变化无穷。
如图摆上，然后用牙签压深痕迹。
用图中模具压出小鸡脚丫。
如图摆放，也是可以利用牙签压深痕迹。
小鸡嘴巴 - 模具压出椭圆形
摆在如图位置，用工具如图压出痕迹。（牙签也可以）
嘴巴做好的样子。
用图中的模具压出小鸡的翅膀。
如图摆放。
加上眼睛和腮红，完成✌🏻️是不是很简单～
等待发酵完成，中火蒸15分钟，焖5分钟后再开盖。
成品🐥
蔬菜汤
自己在家不会做饭 加上前一天吃了油腻的炸鸡 所以就做了锅蔬菜汤 还不错哦！
用料：
2个番茄
按个人喜好土豆
按个人喜好花菜
自己喜欢就好总种蔬菜
做法：
把番茄洗尽切成橘子瓣的形状 投入煮开的水中煮 番茄皮会慢慢分离 将番茄皮夹出扔掉 继续用小火慢煮
然后将洗好的各种材料（例如我有胡萝卜块、红薯块、花菜 其实我更想吃土豆 可是家里没有）投入锅中一起煮 佐料我只添加了盐和少许胡椒粉 因为我准备的材料都是很难煮熟的 所以很早就一起扔锅里了 如果有青菜之类易熟的可以快起锅时再投入
煮熟后继续用小火煮一会 我反正是把里面的番茄全部煮化了 所以汤特别美味 酸酸甜甜的 觉得这个菜最重要的就是把番茄的味道全煮出来
最后多的一点红薯我切片加根黄瓜 放在平底锅里煎了一下撒点盐超好吃 跟平时去韩国烤肉店里烤蔬菜的味道一样
蜜汁烧鸭
昨天晚饭时家人夸赞烤箱的用处，我发现自家烤箱还没烤过肉菜。饭后消食散步至超市，买了半个鸭子，回家就开工啦！
用料：
半个鸭子，去头和脖子
一小块桂皮
2个八角
20粒花椒
3勺盐
若干料酒
若干生抽
少许老抽
少许葱、姜、蒜
4勺蜂蜜
2勺叉烧酱
做法：
一、鸭子洗干净后，拿盐里外都抹一遍
二、半小时后放在一个有盖子的大盆里，倒入料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、叉烧酱，腌料高度能盖过鸭子就可以，盖上盖子，放入冰箱腌制一晚上
三、烤制前2---3小时将鸭子捞出来放在烤架上沥干水分，烤架下面可以垫个烤盘
四、鸭子表面水份沥干之后，在小碗里调蜂蜜水，用刷子将表面均匀刷上蜂蜜水，然后用锡纸包住比较细的部位，以免被快速烤焦
五、烤箱预热160℃，预热10分钟后将烤盘、烤架和鸭子一起放进烤箱，考虑到烤架再加上鸭子的高度，所以我把烤箱里的烤架放到了最下层，烤箱温度调至150℃，时间大约1小时20分钟
六、烤30分钟后，将烤盘、烤架、鸭子一起从烤箱中取出来，此环节请务必戴上防烫手套，以免烫到手。再刷一遍蜂蜜水，稍晾干之后再进烤箱
七、30分钟后再取出来刷一遍蜂蜜水
八、剩下的20分钟可以将温度调高至180--200度，可以烤出脆皮的效果。
鲜抽黄瓜虾仁
用料：
适量虾仁
1根黄瓜
适量李锦记鲜抽
适量白胡椒粉、糖、盐、淀粉、香油
做法：
鲜抽虾仁黄瓜 ：虾仁用李锦记鲜抽、白胡椒粉、糖、盐、淀粉、香油腌制数小时，黄瓜去皮切片，用盐捏一下，挤干水分，
锅里放油烧热，放入虾仁煸炒变色断生，放入黄瓜翻炒一下，淋少许水，再次翻炒均匀，即可出锅装盘！虾仁鲜嫩美味，加上黄瓜的清香，相得益彰，堪称完美！
茄汁娃娃菜
用料：
2棵娃娃菜
1个番茄
1个青椒
1根胡萝卜
4朵香菇
30ML番茄酱
做法：
娃娃菜洗净后，每棵切成4半
将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘
蕃茄洗净去皮切块
青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁
锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水
倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会
最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀
倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上