xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑胡椒牛柳意面
热量336千卡，满足午餐的蛋白及热量需求，意面为低GI食物，有很强饱腹感。
用料：
少量橄榄油
4g黑胡椒
100克牛肉
4ml生抽
50g意面
70g彩椒
50g西兰花
4ml料酒
做法：
准备食材
牛肉料酒、生抽腌制15min,意面水煮5min,西兰花过水。
放少量橄榄油，放入彩椒炒1min，倒入牛肉，炒变色，放入西兰花，意面，翻炒，撒入适量黑胡椒粉，翻炒2min,装盘。
［小当家混合复刻］宝山飞龙包子（烧麦）！
这个名字来自小当家的龙虾三争霸，包法来自一种特殊的饺子，而灵感来自钢棍解的黄金比例烧麦，创造出四位一体的爆炸口感！
（我本来是想做宝山飞龙黄金比例烧麦的，可是万万没想到买错了面粉😭😭😭😭）
小题示：
该食品的制作流程非常复杂，怕麻烦的朋友请尽快退出本页😂
用料：
300克自发面粉
1个鸡蛋
2把菠菜
4朵香菇
2个杏鲍菇
1把金针菇
5朵平菇
2根茭白
150克越南黑虎虾仁
1节藕
2勺料酒
2勺盐
4勺糖
3勺蚝油
2片姜
3勺生抽
做法：
面粉加温水加鸡蛋加打好的菠菜汁一小碗，此处因为缺少设备所以菠菜是用刀切碎的。
最好不要放置太久，否则后面不好擀。
分别调理四种馅料，八分菇，其它五：
1.四种菇类与茭白洗净后一起下锅炖煮，小火熬一小时左右，煮出高汤，可以留着焖饭，或者之后蒸包子用。
四种菇捞出锅后切碎，加入适量盐、糖和三勺蚝油，拌匀放冰箱腌制一晚。
2.茭白同样切碎，加入三勺糖和少许盐，拌匀放冰箱腌制一晚。
3.黑虎虾仁切碎，加入姜丝，加入两勺生抽，拌匀放入冰箱腌制一晚。
4.莲藕一节刨丝，加入糖、盐、一勺生抽、两勺料酒，拌匀放入冰箱腌制一晚。
小提示：
腌制的步骤没准可以跳过，不过反正我是腌了一晚上，大概也没太大差别
把面团赶紧擀成皮，不然放的时间长了就会变成这个样子，不过这种皮下油锅炸一下倒是能当脆片吃。
包包包包。。。包起来，四种菇包在下面，三种小馅包在上面，包成黄金比例。
当然我在这里包的不是太好看哈哈哈哈
中火蒸个十几分钟，看实际情况酌量调整。
出锅！！
金光闪闪！
（😭😭因为后来补了不少面，所以皮没有想像的那么绿了。）
四种奇特口感组成的四重奏！
口感鲜美，味觉爆炸！
集山珍海味于一体，足以担当宴席料理的主角！
烤箱版烤鸡腿
用料：
6只（我是买的一盒都给做了）鸡腿
适量烤肉汁
1个土豆
1个（我当时家里没有，就没有放）洋葱
少量（为了装饰用的）西兰花
做法：
先将鸡腿用小刀在肉上划上三五刀，为了研制过程中更好的入味（手油乎乎都没有拍照）
将烤肉汁（其实什么料汁都可以，也可以放奥尔良的，孜然的都行）适量的淋在弄好的鸡腿上，按摩一下，把盆盖住，腌制1小时

把土豆洋葱洗净，土豆切块，洋葱切片，土豆可放水里泡一泡，把淀粉泡出来
烤之前，先烤箱预热一下，温度上下同烤，180℃，将锡纸在烤盘铺平，再涂上薄薄一层油（色拉油就可以），将土豆块，洋葱片，西兰花均匀的放在烤盘上，将腌制好的鸡腿按位置放好（尽量码放整齐，这样烤的也均匀）
烤箱温度，上下火，180°C，时长90分钟（我是鸡腿肉太厚了，烤了60分钟，拿出烤盘，把鸡腿翻个面，又烤了30分钟，要是肉不是特别厚的，烤60分钟完全足够
牛肉炒米粉
我老公爱吃牛肉，所以采用的是牛肉炒米粉
用料：
300克牛肉
适量盐
适量淀粉
适量酱油
半胡萝卜
各一个青椒红椒
两根葱
做法：
由于每天晚上下班匆忙，没来得及拍步骤，首先将牛肉用少量生粉油和酱油腌15分钟，紧接着把米粉用热水泡开，开始切胡萝卜丝辣椒丝，葱。炒的时候要先炒牛肉，炒完后放盘里待用，然后重开锅加入胡萝卜丝辣椒丝下去翻炒后加入牛肉和葱一起炒，米粉过一下冷水，沥干放下去炒，加少量酱油，美味就呈现了。
电饭锅版全麦红枣蛋糕
偶尔看到下厨房里面有宝宝分享电饭锅版本的蒸蛋糕觉得挺简单就忍不住想要试试手😂。前段时间几次做的有好有差也没记录下来，最近突然又迷上了全麦，这不就想做做看嘛。没想到第一次做全麦蛋糕还挺成功😎，就赶着来跟大家分享喜悦啦！
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶（我是用的脱脂奶粉20克+水30克调的）
85克低筋面粉（我用的黑麦全麦粉）
50克油（只要不是味道特别大的都可以）
20克（喜欢甜的可以适量添加）糖（我用的是蜂蜜代替）
5颗（佛系添加）红枣
2-3滴白醋（柠檬汁）
做法：
准备干净无水无油的盆（稍微大点）两只，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏10分（注：为了更快更好打发）
油和牛奶混合均匀，加入蛋黄、糖、红枣和面粉搅拌均匀放一边备用。
电饭锅擦干净底部刷油，周围就不需要刷啦！插电预热。拿出冰箱里的蛋清加几滴柠檬汁或者醋，（不要多了，2-3滴就可以了）打发至硬性发泡。
分三次加入之前的蛋黄里面用炒菜的方式拌匀，不要画圈搅拌！是为了你之前辛苦打发的蛋清不消泡。
把搅拌均匀的材料倒入电饭锅，拎起来蹲几下震出里面的气泡，上锅按蛋糕键静待见证奇迹的时刻吧。时间到了之后马上揭锅翻倒出来，你要是不听话可别怪我没提醒你蛋糕会塌陷哦！
冰糖炖梨
梨的功效就不用再说啦，冰糖炖梨美味爽口。
用料：
3个雪梨
适量冰糖
适量枸杞
没过食材水
做法：
枸杞清水冲一下，加入冰糖（我没有特意去称冰糖量）    枸杞
加入去皮切好的梨，清水没过食材，按个人口味添加清水的量
开始炖，我用的炖锅（水浴加热）   炖了一小时二十分钟。    大家可以炖40分钟或者一个小时就好。
孜然煎年糕
孜然年糕是道家庭小吃。香，软，微脆，很上口的美食。做法非常简单，大家行动起来吧！
用料：
200g年糕
适量孜然粉
适量辣椒油+小葱
适量盐油
做法：
1.买回的年糕切片，2-3cm厚即可。开水泡软 或者煮软。用厨房纸巾拭干水分备用！
2.锅中放油，将切好擦干水分的年糕整齐排入锅中。开小火慢慢煎至两面微黄，不要太焦，有软而焦的感觉即可。（不过想吃脆的就多煎一下，不要煎糊了）
3.放盐，再放孜然粉，喜欢吃辣的放点辣椒粉，可随意。
4.加入香葱翻炒起锅，盛盘开吃。
糕点图鉴 ｜法式焦糖布蕾
出现在法国电影《艾米莉的意象世界》中的著名甜点
·种类：鸡蛋点心
·享用时机：餐后甜点
·构成：蛋黄+砂糖+牛奶+鲜奶油
用料：
个蛋黄
克奶油
克砂糖
滴香草
做法：
Creme brulee的意思是”焦化的奶油“使用大量蛋黄和鲜奶油的浓稠蛋奶液蒸烤，享用前撒上砂糖（红糖cassonada）用瓦斯喷枪或火钳在表面炙烤出薄薄的焦糖层。
奶油75g  牛奶375g  蛋黄120g  白砂糖70g  香草荚1/2
做法：
将奶油、牛奶、香草一起加热
蛋黄和砂糖搅拌均匀，和溶液混合拌匀，回锅加热至83度
倒入烤碗中，烤箱预热90度，烘烤45~60分钟
烤好后进入冰箱冷却，将赤砂糖铺于表面，再倒出多余赤砂糖
用火枪喷上色
注意：
当整体不再明显晃动，即为烤熟
组合视频
重庆小面的肥肠
用料：
克肥肠
粒花椒
勺酱油
个八角
片香叶
勺豆瓣酱
瓣蒜
克糖
克盐
片姜
勺料酒
做法：
肥肠清洗干净 去除多余油脂
焯水：凉水下锅 放入姜片 花椒粒 料酒
肥肠焯好水后捞出来把里面水份沥干 
锅中放油炒糖色，下入切好的肥肠翻炒上色，加入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜香辛料一起继续炒香，烹入花雕酒，烹入酱油翻炒 转入煮锅中加热水 或高汤 大火煮开转小火煮五十分钟 尝一下味道是否需要加盐巴 再煮一下
猪肉生姜烧简易版
用料：
与洋葱等量猪肉
适量姜泥
半个洋葱
酱油
糖
盐
做法：
洋葱切丝，入锅炒软，磨出一堆姜泥，跟切薄片的肉混合入锅，加糖，翻炒至变色，加少许酱油和盐。
美龄粥
据说，有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。后来，传到民间，又曰“美龄粥”
用料：
100克山药
20克糯米
适量豆浆
20克粳米
适量水
适量冰糖
一朵好玫瑰花
做法：
取半根山药
山药洗净，去皮切块，放入锅中蒸熟。
准备好一碗豆浆
糯米和粳米混合后浸几小时
山药蒸好后压成泥，稍微留点点小块不要紧。

水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。

最后，干玫瑰🌹花瓣点缀
芙蓉麦饼
用料：
适量酸咸菜
适量猪肉绞馅
适量葱
适量酱油 料酒
适量盐 糖
适量花生油
适量鸡蛋
适量面粉
做法：
面粉加鸡蛋和花生油和酵母（我用的厨师机，手柔面团更好）
面团状态
盖锅盖，醒发3个小时
绿酸菜泡12小时备用
酸菜切碎备用
鸡蛋炒熟备用
锅内倒油入葱花
放绞肉馅 料油 酱油 盐 糖翻炒
入酸菜继续翻炒
入小虾皮和绿葱叶
入炒鸡蛋
将所有食材拌匀
面团分开，擀成饼皮如下图
放入馅
如包 包子
擀一下
入锅小火烙
至金黄
享受美味吧，谢谢观看
手擀面
用料：
盐3克面粉300克
水125克碱面一点点
做法：
把面粉和盐放入面包机里，没有面包机就放入盆里
用大拇指和食指捏上一点点碱面，我称了下也就
4克
面包机调到和面功能20分钟开始和面，水不要一次全部倒进去，要一点一点的加入
水全部加进去以后你就可以离开，和面要20分钟，我平时都是早上做手擀面，这时候面包机和面，我就去打扫卫生了
20分钟后面和好了，就开始擀面了
面板上撒些干面粉，也可以用玉米淀粉，将面团压扁，往四周擀开
在擀开的面片上撒些干面粉，将面片卷到擀面杖上继续擀，要勤观察面片的厚度，打开面片撒干面粉，要么老这么擀面片会粘在一起
擀好的面片打开在撒些干面粉往中间一层一层叠起来
两边全部叠好
开始切面，面条的粗细自己控制
切好的面条从一边抓起
用另只手从中间一挑抖散，这时候的面会很整齐
这是切好以后的样子
酸辣土豆丝
用料：
350克土豆丝
50克青椒
20克油
3瓣蒜
1个干辣椒
10粒花椒
3克盐
18克醋
做法：
350克土豆切丝用水浸泡，青椒切细丝备用
小美主锅入20克油蒜 花椒 干辣椒切丁，设置2分钟最高温最慢速反转爆香
土豆丝控干水分 青椒入主锅。设置4分钟最高温速度
5反转。
装盘即可食用。
美味的土豆丝少油少盐无油烟健康烹饪。
辣椒炒牛肉
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
用料：
适量牛肉
适量料酒
适量盐
1勺生抽
1把蒜苔心
适量蒜
2个辣椒
适量生姜
做法：
辣椒切条
蒜苔心切段
生姜切片，蒜切碎
热锅热油后放入辣椒，蒜，姜
放入蒜苔心
加入牛肉翻炒均匀（牛肉提前拿生抽腌制三分钟左右）
放适量盐和生抽调味，炒熟即可
虾仁鲜蔬
用料：
适量虾仁
茭白
芦笋
荷兰豆
做法：
油炒热  放入蔬菜 
放虾
放耗油
出锅
台式肉粽
用料：
500g糯米
200g五花肉
15g海米
60g花生仁
30g洋葱
15g香菇
适量鲜粽叶
2茶匙白胡椒粉
少许五香粉
1汤匙老抽
1茶匙盐
1.5汤匙老抽
1/3茶匙五香粉
1/3茶匙胡椒粉
少许盐
1茶匙细砂糖
1茶匙米酒
适量水
做法：
砂糖：1茶匙，米酒：1茶匙，水：适量
【步骤】
糯米泡水3小时
粽叶煮开、洗净，备用
花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁，备用
调味料A、B分别加入碗中调匀备用
锅烧热，放入少许油，加入香菇，爆香盛出备用
将肉炒至出油，放调味料B炒匀，大火煮滚改小火煮至熟
另用锅入油爆香洋葱、海米，放入糯米、花生及调味料A炒匀，加入炒好的香菇拌匀成馅
粽叶每4张相对（大粽叶3张、小粽叶4张），折成斗型，放入1大匙步骤7的糯米馅，加上五花肉、再盖上糯米馅，折包成粽子状，用棉绳扎紧
蒸笼水开后，放入粽子小火蒸约1小时即可（蒸粽子时间应视粽子大小决定）
早餐机版鲷鱼烧
用料：
2个鸡蛋
50克玉米淀粉
60克细砂糖
150克低筋面粉
5克炼乳
10克酵母
100克蔓越莓
50克食用油
做法：
把食用油和鸡蛋打入料理机搅拌（家里没有打蛋器），加入100克纯牛奶继续搅拌。
加入白砂糖，酵母，搅拌一下。
加入面粉搅拌至无颗粒即可。（放置20到30分钟），将面糊放置到早餐机的鲷鱼烧烤盘里，放上蔓越莓，烤5分钟即可。
好吃漂亮的鲷鱼烧做好了。孩子非常喜欢，配上牛奶，无籽红提，再来几颗坚果！完美！！！
萝卜丝鲫鱼奶白汤
好味道啊…
用料：
一条鲫鱼
半条萝卜
几片姜
小许葱
芫茜
做法：
准备好食材，洗净…萝卜削皮，鱼用厨房纸吸干水分。
再切姜片，削萝卜丝，后来又弄点萝卜条。
放油，姜，盐热锅，以防鱼粘锅。
煎鱼时，将一边煎定型后再翻另一面煎。
煎后加没过鱼的水…煮白汤。
待汤白了，放萝卜丝。放盐…
最后放芫茜，葱…
起锅，大功告成。
不放一滴油的自创香辣排骨
用料：
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
2勺料酒
1勺郫县豆瓣酱
适量葱姜蒜，花椒
适量红绿辣椒，洋葱
适量（解油腻，没有可不加）韩国泡菜
步骤图忘了拍请见谅
做法：
排骨在清水中浸泡30分钟左右，洗去血水备用
排骨从水中捞出，加葱，姜，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，耗油，料酒腌渍10分钟
蒸锅中做水，放入少量葱姜，上汽后蒸十分钟（蒸出的汁水不要扔，后面有用）
蒸过的排骨入不粘锅稍做煎制铲出，葱姜蒜干辣椒花椒煸香后放入红绿辣椒洋葱泡菜及郫县豆瓣酱，再放入排骨翻炒均匀，倒入之前蒸排骨蒸出的汁水继续翻炒，加适量盐，至汤水收干，起锅即可
「行者奶爸」宝宝辅食握的饭团，勾起宝宝食欲
宝宝吃饭是很多宝爸宝妈比较头疼的问题，奶爸和宝妈一直在养成宝宝自己吃饭的习惯，奶爸家的宝宝第一次自己吃饭是在11个月的时候，当时吃得满脸满手都是饭粒，后面基本上都是靠宝宝自己吃为主，比较少会喂宝宝吃了。尽管这样，进入夏天以后，由于天气原因，宝宝的食欲还是下降了不少，今天奶爸想起了之前某快餐里卖过的早餐握的饭团很好吃，咱们自己动手给宝宝做个吃吃。
用料：
100g米饭
10g肉松
20g胡萝卜
15g玉米
15g毛豆
1大张海苔
做法：
桌面上铺层保鲜膜，米饭平铺压实

米饭最好选粘性比较大些的米来做，更容易成团。粘性大的米饭在平铺时很容易粘饭勺，准备好一碗凉开水，压一会沾一下凉开水，这样就不容易粘了。
海苔剪成碎粒撒在米饭上

海苔很多宝宝都喜欢吃，今天做的这个用一张寿司海苔片就够了，如果没有寿司海苔片，用平时能买到的小片海苔也行，就是后面用到整片海苔包成饭团时相对困难一点，将海苔根据想要的大小横向纵向各剪几刀剪成碎粒。海苔也可以用熟芝麻代替，买的是生芝麻的话用小火不断翻炒出香味就熟了，家里有烤箱的用120度左右温度烤几分钟基本就OK。
米饭上铺层保鲜膜，将米饭翻转过来

米饭翻转过程最好用两片寿司帘，两片寿司帘垂直放置，顺着一个方向的在翻的时候比较软。如果没寿司帘的可以用两个硬点的纸板垫在保鲜膜下面。上一步撒的海苔碎那一面最后成型时是在外面，也可以先将海苔碎剪到时保鲜膜上再盖压米饭，只是有海苔碎后，米饭和保鲜膜之间的粘性下降，更容易粘到饭勺上。
在翻过来的米饭表面撒层海苔碎，铺上肉松

肉松尽量平铺中间的一块区域，上下左右各留2cm左右。
盖上小片海苔，炒好的毛豆玉米胡萝卜铺到海苔上

一般手握饭团里面放的都是条形蔬菜和肉类，条形的好包一些，而且不一定要有到海苔片。今天奶爸用的家里现成的的几种蔬菜，都是颗粒状的，颗粒状的蔬菜和肉类在包的时候容易散，建议用一片海苔将这些颗粒包起来就容易包了。颗粒状的蔬菜和肉类加点盐炒熟或煮熟都行，这些菜不太适合太小的宝宝吃。
借助保鲜膜将米饭卷成饭团，并把两边压实

颗粒状食物放在开始卷的一侧，不要贪心放太多以免包好后容易散，只要放一长条平铺好就行。慢慢卷慢慢收紧，没收紧容易散哦。全部卷好后用保鲜膜将两端像包糖果一样收紧，并尽量将饭团压紧。
用寿司帘再次卷紧并压实两边，包上油纸握着吃或切开享用

用颗粒食物一定尽量压紧才行，最后再用寿司帘卷起来尽量收紧，再用擀面杖把两端尽量压紧。
宝宝对所有食材不过敏才能吃哦，没吃过的从少量开始，没不良反应才能增加。做过的记得交作业哦，关注“行者奶爸”微信公众号，让我们一起分享更多美食。
咸味香草芝士饼干
用料：
1小匙干罗勒
200克低粉
40克芝士粉
100克黄油
40毫升牛奶
1小匙干西洋香菜
2大匙沙拉酱
做法：
黄油和沙拉酱打法后，分次加入牛奶搅匀
加入香草、芝士粉拌匀再筛入低粉拌匀
拌匀后，冰箱冷藏1个小时，擀成厚约3mm薄片，造型
烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟，熄火后利用余温继续焖10分钟，出炉
芝士年糕辛拉面신라면
🍜
用料：
1包辛拉面
1个鸡蛋
5个芝士年糕
做法：
香油煎鸡蛋 撒一点芝麻
煮辛拉面
放几个爱吃的芝士年糕
盛出来放上鸡蛋🍜
花花的黑洋酥馒头
自己捏的猪油黑洋酥馅（黑芝麻馅）特别香甜，加朵小花，让朴实无华的包子也多份色彩
用料：
500g玉米面粉
5g酵母
1g红曲粉
适量黑洋酥馅
适量水
做法：
酵母加入面粉中
少量多次的加水，先和成絮状，最后揉成一个三光的面团
揪一小团，加入红曲粉，揉匀
盖上保鲜膜，进行发酵
一直到面团差不多有原来的二倍大，用手指戳一个小洞不回缩，就是发酵好了
发酵好的面团再次揉匀排气，揪成大小合适的剂子，再次揉匀后包入黑洋酥馅，收口
同样，红色的面团发酵好也是揉匀排气，取一小块搓成长条，在馒头底部围一圈
用模具再刻几朵小花
沾在馒头上，点上一粒玉米粒，然后进行二次发酵
水烧开，二发完成的馒头上锅，中大火，蒸20分钟
完成
完成
完成
皮蛋玉米火腿粥
用料：
1个皮蛋
适量玉米粒
2片火腿
1杯大米
做法：
1，大米洗净，火腿片切丁，皮蛋切丁，玉米粒解冻备用。
将所有材料放在炖锅中炖煮，就好啦。超级简单
蒜香红烧茄
用超级简单的做法和配料 撞出蔬菜最原始的鲜香！【妈妈秘传滴~】
用料：
圆圆滴一个~茄子
剥皮滴两三粒~大蒜
黑黑滴一勺~老抽
多多滴三勺~砂糖
做法：
茄子刮皮切丁待用 蒜切末待用
【切记不要开火】
锅里搁油撒糖 然后起小火~
砂糖很快就化了 然后就起泡了
等到起了好多泡的时候把我们切好的茄子丁下过喽~开抄吧
···一半熟了···放老抽···继续炒···
···九分熟了···搁蒜末···翻上几下香味出出锅···
大杂烩清冰箱版
用料：
只鸡
根萝卜
克年糕等
做法：
放假回家前，清理冰箱剩菜是我很头疼的一件事，这不现在年关了吗，比起学做年菜，怎么把分量尴尬的菜快速用完的办法对我来说更加……实际。
这道菜是因为 三个步骤，肉菜一锅出，便宜好吃不长胖！有尊严地拒绝秋膘！ 里的这一锅，杨工吃过一次之后点名要再吃一次，我望着冰箱，这剩了根玉米，那躺着个番茄，就实在不愿意再照着原来的东西买一次，不然冰箱里用不完的菜还得增加。
所以干脆把冰箱里的剩菜全用了，做了一锅大杂烩，没想到杨工一个人吃了大半锅……

做法极其简单，基本上就是烧水-往里放东西-烧水-往里放东西重复。

￼
我用的是半只鸡切块，像开头的文章里用鸡腿块也行，把鸡肉换成猪肋排也行，总之肉是肯定要的，给汤底一点儿肉味，又因为不放油，还需要来点儿荤腥。
最好是带骨头的部位，风味好。

￼
焯水之后换一锅水，把鸡块和1-2片姜放锅里，加水和盐烧开，盐的分量视你水量而定，尝起来稍淡些的程度就好。小火加盖焖半小时，让味道出来之后放难熟的蔬菜——我这里是玉米胡萝卜和番茄。

说说番茄吧，番茄本身其实有很丰富的鲜味物质，经常能在火锅店的清汤锅底里见到两片番茄，除了好看，还能提鲜。当然，我是因为手边刚好有才放的，没有不放也行，毕竟本文主旨是清空冰箱而不是再去买什么菜……
￼
玉米、胡萝卜大约需要煮15-20分钟，之后就放容易熟的菜——我放了娃娃菜、油豆腐、年糕、牛肉丸和虾肉丸，除了青菜还能放些啥呢？啥都能放。

冰箱里有的基本都能放，比如冷冻摊的那些鱼豆腐虾滑蛋饺；比如肥牛卷（需要焯水之后再放，不然坏一整锅汤）；比如速冻水饺；比如方便面；比如土豆比如金针菇比如千张……你甚至可以不放盐，把你冰箱里剩下的那包榨菜给倒进去煮了。
￼
三个蘸碟分别是沙姜小葱拌匀淋热花生油、蒜末香菜小米辣外加生抽鸡汤1:1、还有一小碟的那个是沙茶酱。

就像火锅似的一大锅，吃不完剩下的第二天烧开了再烫点儿青菜、肥牛卷啥的，能提前体验到「年三十的菜做底子吃到初三」的感觉……

开头还没写完，就想着别的公众号都在教年菜，就怕不花哨不好看；我在说怎么清空冰箱，怎么对付剩菜，怎么一锅出，菜谱界的泥石流没跑了…
才
呢
恩
搬运 本人在下厨房继续更新菜谱了的话请联系我删掉该贴
6寸戚风奶油蛋糕
用料：
3个鸡蛋
60g细砂糖
40g牛奶
35g 色拉油
5g玉米淀粉
50g低筋面粉
做法：
先将蛋清和蛋黄分离，分别放入干净无水无油的盆里
蛋黄加细砂糖（随意倒一点）搅打，打散后放入色拉油继续搅打均匀，倒入牛奶搅打均匀，将面粉和淀粉过筛倒入，用刮刀翻拌至蛋黄糊没有颗粒。放在一边待用。
打蛋器换上干净的头，开始搅打蛋清，蛋清分三次加入，一直打到可以拉出一个直立的尖角就可以了（提前预热烤箱，上下火160度）
将三分之一打好的蛋白霜倒入蛋黄糊中，底部上翻拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中，底部上翻拌匀。（拌好之后是这样的）
将拌好的面糊倒入模具中，震几下。放入烤箱倒数第二层进行烘烤30分钟。
烤完之后将模具从微高处摔下，然后倒扣在网上。等到冷却就可以脱模了。等待冷却的时间就可以打奶油，切水果啦。好了之后就裱花。这样蛋糕就完成啦。
红烧香辣小黄鱼
用料：
五只小黄鱼
五个尖椒
大蒜
生姜
做法：
把小黄鱼洗净，挖去内脏，由于我不吃头，把头也去掉了，哇哈哈哈哈～沥干水分
在锅里导入比炒菜多一些的油，油少了容易焦，也会粘锅，在锅里撒一些盐，也可以防止粘锅，油热后，把小黄鱼逐一放入煎至一面成型后翻另一面
两面煎好后加入黄酒，酱油，辣椒，大蒜，生姜，鸡精，白砂糖，如果油锅里已放过盐这里就不需要放了，避免太咸。盖上锅盖小火闷一会，再翻一面闷一会（如果黄酒加得不多，可以加一些开水，避免烧干）
猪肉鲜虾灌汤包
用料：
500克猪皮
适量克水
500克猪肉
3根葱
适量克面粉
几片姜
1只鸡蛋
适量生抽
适量香油
一斤虾
适量盐
做法：
煮猪皮冻
最好提前一天做
猪皮去猪毛清洗凉水下锅煮10分钟捞出，刮干净猪皮里面的油，这一步不能省去，尽量刮干净些，煮出来皮劲道爽滑，洗干净切细条加2000ml水继续煮一个小时（煮开小火）然后放盐再煮半个小时关火，稍凉后猪皮加点汤用料理机打碎，自然晾凉放冰箱冷藏，也可以切片吃
虾
剥去虾壳，去虾线，我会把肚子上的线也去掉，洗干净，切大块备用
和面
面粉加40-50度左右的水，加2克左右的盐，稍微和软些，提前3、4个小时和面最好，和好后记得多揉几次，稍微热一点的水和的面蒸好后吃着皮不硬
猪肉馅
肉馅加入切好的葱姜，葱姜尽量切小，吃的时候没有颗粒感，再加盐，胡椒粉，十三香等调料，再加老抽少许，鸡蛋清一个，搅拌均匀后放入冰箱冷藏
将肉皮冻拿出切末，尽量小些，和肉混合，记住肉和猪皮冻的比例是1:1
包子出锅
包子皮擀的跟饺子皮的厚度差不多就行，比饺子皮大点，包好后凉水蒸，水开后转小火10分钟，关火放20秒左右开盖，就可以开吃了
紫薯银耳羹
用料：
个紫薯
朵银耳
克冰糖
桃胶
皂角米
做法：
就是所有食材放高压锅里煮呀 
真滴炒鸡好喝 紫薯块和桃胶没吃一口幸福感蹭蹭蹭上来～
超酥小熊珍妮曲奇🍪新手友好
入口即化的珍妮小熊曲奇教程来啦～[害羞R]
材料简单不需要加鸡蛋❌🥚也有酥松的口感
打蛋器也不需要！
小熊曲奇也是下午茶首选啦🍪
用料：
100克黄油
45克低筋面粉
20克糖粉
1克盐
45克高筋面粉
25克淀粉
做法：
黄油软化至可以轻松戳进去
加入盐和糖粉
加入淀粉，高筋面粉和低筋面粉
搅拌至无颗粒状
放进裱花袋并用八齿嘴！花纹的关键就在于裱花嘴啦
挤好后的花花长这个样子
放进冰箱冷藏半小时 可保证饼干不塌
烤箱上下100度低温慢烤50分钟
虾肥蟹黄砂锅粥「厨娘物语」
冬天除了吃火锅能让人暖暖的，
砂锅粥也是个不错的选择！
既暖胃又美味，
还健康不上火哦~
——《厨娘物语》
用料：
3只大明虾
1只大闸蟹
300克大米
适量芹菜
适量姜
适量香菜
适量调味料（盐、白胡椒、香油）
做法：
大明虾去壳挑掉虾线。
将大明虾切丁。
姜切丝。
将虾和姜丝倒入碗内，倒入料酒腌制15分钟。
大闸蟹洗刷干净。
去蟹心和蟹腮。
加入姜丝好料酒，腌制15分钟。
大米浸泡两小时。
倒入橄榄油。
倒入大米煮至开花。
倒入腌好的蟹和虾。
搅拌。
香芹切丁。
倒入砂锅煮十分钟。
盛出装碗。
撒盐。
撒香菜末，香油等其他调味料。
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炖牛肉汤，在家也能吃好吃的牛肉面
外面7元一两的牛肉面，给你放4坨牛肉都感觉是恩赐，牛肉面，一定要在家里吃，大块的牛肉想吃多少吃多少，饱口，也不用担心地沟油，肉不新鲜等问题，不要太爽！超简单，一起在家炖牛肉汤吧！
用料：
500克鲜牛肉（可以带一点筋）
2个整蒜
2个老姜
40粒花椒
20个干辣椒段
150克火锅底料
5片香叶
做法：
500g左右的牛肉块
牛肉洗净切块备用
火锅底料120~150g左右，一斤的火锅底料的四分之一就够了，太多会盖住牛肉香，纯一个火锅底料味道哦。火锅底料一定要买牛油的火锅底料，我选择的是名扬的，特辣，口味不那么重的可以买普通的，火锅底料很关键，名扬，德庄，桥头，这三款都不错，可任选。我个人更喜欢名扬这个特辣。
加清水在锅里，水烧开后把牛肉放进去去血水，煮个几分钟水开了，就可以沥起来，锅洗干净备用。
菜籽油倒锅中，油的量尽量多一点，不喜油的朋友可以少放，但是一定要保证油够炒牛肉哦，
油进去冒大烟后关火静置，
不冒烟后放佐料（避免佐料一倒锅里就到处溅，还容易糊）
佐料如图
炒锅底料了，
小火注意⚠️炒至轻微发黄就很香了，不要炒糊了
牛肉倒入锅中大火炒
炒至表面轻微变色发黄即可
调至小火把火锅底料融化
火锅底料全部融化
加入大量清水炖牛肉啦，我放了约2500ml的水。一斤牛肉差不多这个水，炖好后水没有这么多的，记得盖盖子，不然水一会就烧没啦，水开后小火炖2小时左右，
提前半小时放蒜一起炖会，这里的蒜放早了会炖没得，我喜欢吃点软软的蒜。喜欢吃可以再放多一点
好的牛肉汤，盐，味精，鸡精自己看着放，😁
这个汤炖好了，我先吃一碗抄手吧，
小伙伴可以拿碗分装，凉后冷冻保存，可以放久一点哦
每次拿出一碗烧开配面，配抄手，都太好吃了好吗？哦，还可以烧土豆，轻轻松松成为俏厨娘😁
卤味猪粉肠
这是我比较喜欢的一道菜，但是家人不喜欢猪肠我煮的比较少，太久没吃我又来开煮啦😆😆
用料：
大蒜5.6片
葱头5.6个
勺
片姜3.4片
猪粉肠
做法：
先清水洗一次，再用生粉和盐抓一下的粉肠，捋一下把里面的东西挤出来。最后再洗一洗。
准备好葱头，蒜头，姜片，多点比较好。
中火，加油爆香，闻到很清晰的香味后把香料全部捞起来备用。锅里只剩下油然后把猪粉肠放进去翻炒！
翻炒三分钟后加耗油，酱油，生抽，黄豆酱各一调羹。少许鸡粉，十三香。把刚才盛起来的香料倒进去再翻炒三分钟。最后加入两碗水盖上盖子。
五分钟后起碟！很简单用时也短！
鲜嫩多汁的感觉有木有！好这一口的人感觉容易满足，再配上一小杯黄酒。赞
水煮肉片 简易版
一人餐 
一个人在外地工作 吃外卖吃腻了而且外面的东西总让我长痘 看了下厨房其他宝贝们的分享 自制了这个在房间里也能操作的简易水煮肉片
用料：
2勺淀粉
2勺豆瓣酱
瓣蒜
10粒花椒
一小把白菜
一把豆芽
3勺生抽
1勺酱油
1勺麻辣鲜
做法：
菜洗净后直接放进油锅里炒五分钟 炒软 放在盆地备用
锅里放油放郫县豆瓣酱，配料，生抽，酱油以及以上配料全部放进锅里哈哈，然后加入提前腌制好的里脊肉片
加糖加水煮
起锅，撒上胡椒粉花椒辣椒粉浇油
【无蛋五香煎饼卷白菜鸡胸肉】百菜不如白菜，养生低卡好搭配。
这款无蛋五香小饼有酥脆的外皮和绵软的内心，其实单独做来当早饭也挺好。不过比较吸油，建议每餐用量不要太大。小饼直接配各种菜吃都好，Snow家里刚好有白菜和鸡胸肉，就拿出来炒咯～大家可以根据节气变化选择替换蔬菜，因时烹食更健康喔～
       故事的起因是Snow兴冲冲地从超市搬了一袋饺子粉回来，却发现没有擀面杖…然后安慰自己没事我可以熬疙瘩汤发现家里没西红柿…那也没关系啊我来摊鸡蛋饼吧发现鸡蛋也用光了…如果脑残是绝症那Snow还能活几年…然后Snow破罐子破摔开始发朋友圈自黑…没想到机智的小伙伴回复说，没有鸡蛋也可以和水做煎饼的呀！…瞬间激发Snow创作欲！！于是诞生了这个菜谱～当当当当～此处应有掌声～
用料：
2瓷勺（白面粉，小麦粉）饺子粉
1/4小勺盐
1/4小勺糖
1/4小勺五香粉
1个，较小白菜
1块鸡胸肉
适量醋
做法：
用图中那种一般吃饭用的瓷勺加两勺饺子粉，少量盐、糖、五香粉。
加水，约和高出面粉，第一次不要加太多，可慢慢调整。用筷子搅合成糊状。尽量不要有结块。
平底锅开小火，刷一层油。倒入刚才的面糊，自然摊开成圆形，不要动它，保持中小火，慢慢待面糊表面变凝固。
待面糊表面凝固后，四周开始有气泡不停冒出并顶起边缘时，拿起锅抖一抖，让面饼可以在锅内自由滑动，果断翻面。这里操作比较难，建议不会翻勺直接翻面的同学等面饼基本成型后，把面饼中间划开，然后用铲子和筷子一起辅助翻面。这个饼焦一点更好吃，所以不要太着急，以免煎饼碎掉。
出锅大概这个样子。咦饼怎么这么不圆…不要在意那些细节！！菜的做法不固定，在下面的小贴士里哈～
把炒好的菜加入饼皮中，先把下端的饼折起来。
再把左右两边的饼卷起来，大概这个样子就好啦～放置的时候，若饼皮是左边压在右边的上面，就把菜卷往右边倾斜一点，这样比较不会散。或者面饼形状不好的话 直接摆在菜旁边陪着吃就好了，可以不用卷起来～
那么，开动吧～Snow晚餐不想吃那么多主食，所以虽然卷了饼，还是把菜直接加进来了～
配一杯冰镇柠檬草莓蛋白粉饮料，更是浅夏畅爽好心情喔～
无烤箱版:蜂蜜酸奶慕斯
无需烤箱，无吉利丁，无添加。
消耗家里用不完的淡奶油，适合淡淡的微甜的夏天。酸奶和奶油的完美融合。

                     ☞☞☞来自隈部美千代的配方
用料：
100克酸奶
100克淡奶油
2勺蜂蜜
任意水果
做法：
打发淡奶油至粘稠即可。
将酸奶中加入少许蜂蜜，搅拌均匀即可。
将酸奶导入打发好的淡奶油中，继续搅拌。
盛入容器中，放入少许水果。就是这么简单。
比酸奶更浓郁，比奶油更清爽，很难不爱它～
鸡汤小米煨羊肚菌
2019，燕兰楼的一碗野米煨羊肚菌一直让我念念不忘。
2020，夏特古道未遂，和野生羊肚菌擦身而过。
于是，退而求其次，在乌鲁木齐红星市场买了些羊肚菌干(人工养殖的吧)，回上海尝试做了这道“鸡汤小米煨羊肚菌”，鲜美，营养~
用料：
几只羊肚菌
一人份小米
适量南瓜泥
适量鸡汤(高汤)
少许盐
做法：
准备工作:(1)羊肚菌温水泡30分钟，再冲洗干净，不然吃起来沙子。泡的水不要倒掉，上面不带沙的部分可以用来煮小米。(2)南瓜去皮切块蒸熟后捣成泥。(3)小米洗净。
上锅，小米、羊肚菌泡发的水、南瓜泥、适量鸡汤(高汤)、羊肚菌，大火煮开后改小火煨，25分钟左右即可。
再放上几颗枸杞，好看。我还放了些鸡肉。
自制石膏豆腐
想念小时候的味道
用料：
250g干黄豆
一次2000ml(共2次4000ml水)清水
12g石膏
250ml兑石膏水温水
做法：
老家爷爷奶奶种的黄豆，每年都会给很多豆子给我，因为我爱喝豆浆，这也是爷爷奶奶对我的爱。
黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。一次250克湿黄豆和2000ml水，反复打三次，出浆率特别高。

豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。
过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。
冷却5分钟，也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉➕250毫升的温水。
用一个大一点的盆，或者电饭锅，我用的是电饭煲。先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。然后可以吃豆腐花了。
接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压一会，要吃嫩一点少压一点，接下来看压好的豆腐。
成型的豆腐啦！
最后做了一个闷豆腐。
花生核桃露☕（可加热可冰镇）
花生奶，核桃露，你是不是经常给自已家孩子准备一点？我家熊孩子最爱的就是核桃露，那个据称有几个核桃的核桃露，保质期那么长，给孩子正在长身体，补脑子的时期喝，总是有点不让人放心，不如自已给孩子每天做上一杯，好喝看得见， 因为里面真的不只有六个核桃，我放的还要多呢。

一股香滑，丝丝顺滑，又香又甜，喝到嘴里正好是温热的口感。妈妈们可以轻松的一分钟打造出营养餐。

天热的时候也可以放冰箱里面冷藏，丝滑冰爽~

【食谱使用破壁机】
始于1910·质保5年·下厨房旗舰
市集直达链接：
https://www.xiachufang.com/goods/62700/

😍亲爱的，底部小贴士有互动奖励哦~
用料：
50克花生
30克核桃
250ml牛奶
15克糖
做法：
准备食材
将花生和核桃放进烤箱或炒锅或饼铛，把它们烤熟，烤好的花生和核桃放凉搓去外皮，就可以使用了
取一部分花生核桃放进破壁机中，这个比例你可以增减，我每次就是随意抓上两把。
加入牛奶。
再加点糖，不喜欢的可以不加
将料理杯放在破壁机上。
启动破壁机，建议从低档开始停留五至十秒。共有10档。1-3档适用于研磨打粉，4-6档适用于打奶油、粥品、汤品和酱料，7-10档适用于饮料、冰沙鸡尾酒和甜品。
逐渐旋转至10档，打5分钟左右既可以。
打至花生核桃露细腻香滑为止。多打一会没关系，打的时间越长温度也就越高，温度可打98度。
打好的花生核桃露放凉后可以冷藏，在夏日也是一杯非常营养健康的冷饮。
山楂酱—红糖和黄冰糖版【放纵小食】
应季的水果，山楂。
很多人觉得山楂酸，但我却是冬天没有山楂会死掉的人。
爱吃糖葫芦๑乛◡乛๑嘿嘿
(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )而且我就喜欢糖的!
要不就是酸爽٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
但是大风吹雪花飘( ꒪Д꒪)
一根糖葫芦到底带了多少细菌눈_눈

所以尼萌和我一起做山楂酱!减肥!
红糖照顾姨妈,黄冰糖养颜
用料：
500g山楂
40g黄冰糖
40g红糖
300g水
做法：
喜欢山楂切半，去核。
倒入干净的锅中，加入300g水，基本没过3/2的山楂，中火
熬制稍微软烂，看到山楂发橙色的时候，加入红糖和黄冰糖，转小火，翻炒收汁
到这个时候基本还剩一点水的时候用铲子捻开山楂翻炒成酱
500g只出来两罐子
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
克姜片、姜丝
葱段、葱丝
1个红辣椒丝
4小勺海鲜酱油
3小勺海天蚝油
1小勺料酒
盐
做法：
1.用料酒和盐将多宝鱼腌制15分钟。
2.将姜片、葱段洒在多宝鱼放入蒸箱，蒸至7分钟，待在蒸箱冷却2分钟再取出。
3.将多宝鱼蒸汽水倒出，姜片和葱段取出，洒上姜丝、红辣椒丝、葱丝，淋上调制好的酱油和蚝油，浇上八成热的调和油。
美味的清蒸鱼。
蒜蓉蒸鱼块
用料：
一斤鲢鱼块
葱姜蒜，红椒
盐，料酒，蒸鱼豉油，胡椒粉
做法：
鱼块洗净，加姜片、料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒、盐、食用油抓匀，腌制20分钟。
蒜姜用料理机打碎（蒜多姜少）），红椒、葱绿切小丁。
炒锅放油，蒜姜沫炒香，加生抽耗油炒匀倒入腌好的鱼上面。蒸锅烧开，鱼块上锅蒸15分钟，撒上葱花、红椒，浇上热油出锅。
咖喱鸡排饭
在家就喜欢研究各种美味的食物，去外面店里吃过咖喱饭🍛还不错，嘴馋😋想着自己做做看。
用料：
2个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
4块（喜欢味道浓的可以整块加）咖喱块
2只（或者用鸡胸肉）鸡腿
少许盐
一勺酱油
适量（可用玉米淀粉或生粉）淀粉
适量面包糠
1个鸡蛋
2人份米饭
做法：
首先鸡腿，先去骨，去皮
用刀背把鸡腿肉剁平整
把食材放入碗中，然后在腌制过程中可以加入姜片，料酒，盐，糖，生抽，蚝油，再加少许生粉拌匀腌制片刻，可以腌制时间久一点这样会更入味
在腌制鸡腿的过程中，就可以准备咖喱部分了：土豆，洋葱，胡萝卜切粒
这时锅中放油，等待锅热后，下入洋葱，翻炒至透明
加入胡萝卜，土豆翻炒
加入沸水，没过土豆和胡萝卜，对放一点水也没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水
煮至土豆和胡萝卜软烂，放入咖喱块
在等待咖喱收汁的同时，可以拿出腌好的鸡块
首先裹一层生粉
再裹一层蛋液
然后再把裹好生粉和蛋液的鸡块放在面包糠的盘子里，裹上一层面包糠
锅内放油，油温差不多时放入鸡块，炸至ml金黄捞出，然后用厨房纸巾吸走多余的油份
米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子里，把煮好的咖喱浇在米饭旁边，然后摆好鸡排，在米饭上撒上芝麻即可享用
嫩滑杏仁豆腐
快手版杏仁豆腐，偷懒的用杏仁露和奶油来做的，虽然比不了现磨杏仁的浓郁醇厚，但有着豆腐脑一样水润嫩滑的质地，配上桂花的香气，也是清爽极了～
    做法非常简单，只准备一个锅和盛器就好啦！凉凉的夏日小伴侣在向你招手啦～
用料：
500ml杏仁露
100ml奶油
2片吉利丁片
少许糖
1勺桂花酱
做法：
杏仁露500ml+奶油100ml倒入小锅小火加热，按自己口味可以稍增加一点糖，注意千万不要沸腾，只要通把糖化开就好，关火让温度降下来。
2片吉利丁片剪小泡冷水至柔软，等杏仁露冷却到50-60度左右，放入吉利丁片搅拌融化。温度太高会影响凝结力。
充分融化吉利丁后倒入模具或碗中，冷却至室温后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室冰镇，3个小时后一般就凝固成QQ的冻冻啦！
吃法一：用小刀沿模具四边划开，盖上盘子再翻过来，很轻松就脱模了，在盘子上会晃晃的弹弹的感觉，直接淋上桂花酱就可以用勺子挖着吃啦！
吃法二：小时候的吃法就是这样子滴，做的时候要装碗，杏仁豆腐只装半碗就好。从冰箱拿出来先用刀先四周划一圈和碗壁分开，再横竖划成小块，再倒上桂花糖水就可以啦，吃时汤水加上滑嫩的杏仁豆腐一起入口，冰冰凉凉的好惬意！
桂花糖水就是用桂花酱加水稀释，也要冰镇后再用，不然水温高（夏天室温就高）会让杏仁豆腐融化的。
微波炉烤鸡翅
用料：
个鸡翅15
两勺老抽
适量盐
两勺料酒
适量面包糠
适量花椒
两三个八角
做法：
鸡翅洗干净，两面各用刀拉开两三下，用花椒八角泡好的水加入适量盐、两勺料酒腌制一个小时
将鸡翅沥干水分，倒入两勺老抽，使鸡翅表面均匀涂满老抽
将鸡翅两年均匀涂满面包糠，摆盘
微波炉大火叮十分钟即可

简单又美味的烤鸡翅就做好了😍
低脂营养高蛋白的茄酱藜麦烤鳗卷
🐟鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼油脂丰富，鲜嫩爽口，去除多余的油脂后将更加适合减脂健身人士。

🧀加入了只有2%脂肪含量的淡味奶酪片，更加高钙高蛋白，和烤鳗搭配嫩滑鲜香。

🍚藜麦杂粮饭代替寿司米，不仅有丰富的口感而且营养更加全面。

🍅番茄沙司代替寿司醋增加了番茄的香气和饭团的色彩的同时，使粗粮口感更柔滑。

❤️整个饭团口感非常丰富，层次也很分明，做法又快手简易，是一份营养满分的快手早餐✌

配方可以做两条～
用料：
一袋（100g）鳗鲡堂蒲烧鳗鱼
2片淡味奶酪
1碗藜麦杂粮饭
小半根黄瓜
适量低脂海苔肉松
2片寿司海苔片
3-4勺番茄沙司
一点点盐
做法：
所有材料全家福～
藜麦杂粮饭提前做好（图中一小乐扣盒：取两把藜麦洗净泡半小时，加一把大米，一把玉米碴，加水高出杂粮米1厘米左右，上锅蒸熟放凉）
鳗鲡堂鳗段解冻，微波炉高火1分钟，藜麦杂粮饭加番茄沙司和少许盐拌匀，黄瓜切丝，淡味奶酪片对半切。
鳗段会有很丰富的油脂，用厨房纸吸去多余的油。（不吸不知道，吸完以后整张纸都渗满了油）
取一张海苔片，取一半的藜麦杂粮饭铺满海苔表面，顶部留一厘米的空隙
码入2个半片的淡味奶酪和两条吸去油的鳗鱼段
铺一层黄瓜丝和低脂海苔肉松
卷起
切好装盘～
快手牛肉汤河粉
中午就那么一点点时间，想要吃的健康荤素搭配，又要快，吃点什么好呢？试试我的美味营养的汤河粉吧……
用料：
3颗芥蓝
5片卤牛肉
5片卤白萝卜
若干河粉
1勺蚝油
2勺生抽
半勺鸡粉
做法：
芥蓝洗干净（时蔬就可以了，看你自己喜欢，我是家里正好有，随手拿了用）
昨天卤好的牛肉切片备上
昨天卤好的萝卜，切片即可
水开后下青菜和河粉，（⚠️：河粉下下去后，一分钟就捞出来哦，时间长了会煮断了不好捞出来也不好吃，青菜可以继续煮3分钟）
碗底放上前面准备的调料，生抽，蚝油，鸡粉，河粉捞出后放上几片切好的卤牛肉，卤白萝卜，青菜，在上面再浇上一勺卤汁（我昨天卤牛肉剩下的），最后再浇上煮河粉的热汤，快手牛肉汤河粉出锅了，前后应该不会超过10分钟，吃完后满足感爆棚！
凉拌卤香干
用料：
适量生抽
适量耗油
适量陈醋
若干辣椒碎
2根葱
适量姜
2瓣蒜头
7块卤香干
若干香菜
适量盐
做法：
找个碗，放入适量干辣椒碎，量根据自己喜好，喜欢吃辣的可以多放点，我喜欢吃辣，所以放的多了点，红红的颜色好看。蒜头和姜都切成末，放进装辣椒的碗里备用。香菜和葱切碎放一边备用。
将卤香干洗干净之后放进锅里面大火煮，煮沸2-3分钟就差不多了，然后捞出晾凉，然后切片
锅擦干放油，油开后关火倒入装辣椒蒜末的碗里，用筷子搅拌一下，以免下面的辣椒没炸到，然后放入适量盐。一定要把锅全部擦干哦，不然烧油的时候油会到处溅，如果锅边有水，倒油的时候也会溅油，容易烫伤，安全第一
将油淋辣椒倒入装切好的香干的碗里，再放生抽，陈醋，耗油适量，撒入葱花，香菜，搅拌均匀，放置一会，入味即可装盘享用啦！！

忘记拍过程图啦，见谅😛😛
酸梅汤
夏天最好的消暑良品，有除热送粮，沈津止渴的功效～
此饮品来自我的新书《一起来吃下午茶》中《中式下午茶》一章，欢迎指正～

【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书，由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成，吃货小分队的完美周末，就是从早到晚吃吃吃！3本一起预定有独家优惠哟：http://product.dangdang.com/23682828.html 感谢支持！
用料：
25克山楂
30克乌梅
3克洛神花
10克甘草
适量冰糖
1.5升水
5克陈皮
做法：
将材料用清水洗净，然后用清水浸泡20分钟,然后大火烧开，小火慢煮30分钟关火，最后按个人系好加入冰糖,冷却后放入冰箱冷藏口感更佳
四川凉面
我吃过最好吃的凉面无疑是我妈弄的。我到现在都还可以清楚的回忆起那天，过凉后的面拌匀上香油装在筲箕里，放在院子里晾干时候每一根面条都在阳光下闪闪发光，仿佛一场盛典般的欢呼雀跃。待送进嘴里，明明是炎炎夏日还配着火辣辣的辣椒，咬来嚼去吞下去后确是一阵阵舒服的沁胃的凉意。
用料：
就是普通面条，当然如果能买到水叶子面那就是最好不过啦面条
香油
可选红油辣椒
可选生抽
可选盐
可选白糖
可选 花椒油、花椒粉都可以的啦花椒
做法：
锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉沥干
加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿
待面条彻底冷却后，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐，喜酸再调入醋拌匀就可以开始享受啦
料汁比例参考—— 红油辣椒4 :  生抽3 : 白糖1 :花椒（油）2 :盐适量:醋适量
家常炒乌冬
懒人宅女必备，放油下锅盛起其难度能与把大象关冰箱媲美。口感一滑到底，满满都是大学穷逼时回忆
用料：
1只鸡蛋
一包乌冬
8片娃娃菜
5朵黑木耳
留学党必备老干妈
老抽
油
做法：
洗净黑木耳和娃娃菜，切木耳，手撕娃娃菜成条，放边备用
将水烧开，乌冬下锅焯水，使其口感更软。捞起备用
锅热后倒油，下娃娃菜和木耳，翻炒。此时你可以边炒边发呆
当菜炒扁后，放乌冬，倒入老抽和老干妈。翻滚般炒啊炒，待面软用盆盛起
我是鸡蛋爱好者，既然脏锅就给自己煎个蛋啦！！
水煮蛋
以前煮的鸡蛋老是难剥壳，反复试验琢磨出这个方法，记录一下
用料：
N个鸡蛋
若干水
1个杯子
做法：
水滚开，用勺子轻轻放入冷藏鸡蛋，加盖，大火煮8分钟，关火。
鸡蛋完全浸入凉水中，晃几下，这样就很好脱壳啦。
夏日专场——绿豆冰糕（bokuk伯可福电饭煲）
连绿豆冰糕，都是你喜欢的形状
用料：
250克绿豆
80克白糖
50克黄油
做法：
先准备食材
去皮绿豆提前泡发，放入沥米篮中，加入一杯水，使用快煮功能，
将蒸软的绿豆碾成绿豆泥。
洗净电饭煲内胆后，加热电饭煲，放入黄油，待黄油融化。
放入绿豆泥，并加入白糖搅拌均匀。
将搅拌均匀后的绿豆泥，分成50g左右的小团子，放入冰箱中冷藏30分钟。
冷藏后用模具压出自己喜欢的形状就可以啦~
绿豆冰糕就完成啦~~~
排骨粥
排骨粥，调味是干贝和鱿鱼，所以用莴菜。如果是砂锅粥，排骨就搭配春菜。
用料：
排骨
干贝
鱿鱼
莴菜
香菜
做法：
排骨和姜洗净。
半锅水煮沸后下锅，至水沫浮，捞起排骨，倒掉第一遍水，重新准备一锅清水煮熟。
配料切碎。
除了蔬菜，把所有东西和煮排骨的汤、米一起高压锅煮。
放气后转中火五分钟，青菜乱入，转火心再3分钟。
开吃。
黄桃丁吐司
今年就吃到一个黄桃，有点不开心
昨晚陪小朋友买零食就顺手拿了几包黄桃蜜饯
就有了今天的这个吐司，满满黄桃香
配方为450克吐司一条量
用料：
250克王后日式吐司粉
40克糖
3.5克盐
8鲜酵母
60克全蛋液
120克水
8克奶粉
20克黄油
黄桃丁
40克黄桃干
10克朗姆酒
做法：
黄桃干切丁倒入朗姆酒拌匀密封冷藏一晚待用
面团材料除黄油以外用厨师机揉到拓展阶段后再加入黄油搅打直至出破洞没有锯齿的手套膜后加入黄桃丁低速混合均匀即可，出缸面温控制在28度以内
一发温度28度，湿度75%，发至两倍大，手指沾粉戳洞，洞口不塌陷不反弹即为发酵到位
将发酵好的面团取出，排气，分割成等重的三份，滚圆松弛20分钟
取松弛好的面团，轻拍排气，擀成牛舌状，翻面卷起来
卷为1.5到2圈，松弛20分钟
松弛好后，进行二次擀卷
卷好后一个方向放入吐司盒，卷为2.5到3圈为宜
二发温度35，湿度80%，发至9分发
烤箱提前预热，中下层上火165，下火215，30分钟，具体请按自家烤箱自行调节
出炉后震模，然后脱模冷却
【吃你豆腐】一个有灵魂的烤豆腐！
这个真的是爱了爱了！这菜被我取名为【吃你豆腐】，是一个有灵魂的烤豆腐，真香！

其实烤箱菜真的很简单，只要料足，绝对美味~
用料：
一大块豆腐
1小勺孜然粉
1小勺胡椒粉
小半勺糖
2勺红油辣子
2大勺生抽
1大勺蚝油
做法：
一块豆腐(就是菜市场里卖两块钱一块的那种~)切成大小均匀的厚片，并在表面扎些小孔，备用。
按照图片上的比例，搞一个超级无敌香的调料！
图片被我拼的有点长，我放了两张~
烤箱预热200°，并把豆腐均匀的平铺在提前铺好锡纸的烤盘中。
开始往上刷调料，反正面都要刷，然后静置30分钟，豆腐上扎的小孔是为了更入味~
送入烤箱先烤10分钟，然后拿出来翻面，再刷一遍调料，再送入烤箱烤8分钟。

注：喜欢老一点的可以多烤几分钟~
撒上点白芝麻，豆腐特别入味特别香！
这个口感真的是外脆里糯，赶紧张嘴来一块~
柠檬脱骨鸡爪
用料：
2斤鸡爪
料酒
盐
2个百香果
2个柠檬
勺生抽
8个小米椒
瓣大蒜
做法：
鸡爪煮熟20分钟，冷水泡5分钟，再冰水冻20分钟，然后就～
剔骨！！！
还挺费劲哈哈哈～我边看剧边剃
将上述调料放进去，柠檬切半个挤出汁～
放冰箱冰镇一晚上就好啦
低糖奶酥饼
用料：
125克无盐黄油
250克低筋面粉
50克奶粉
1个全蛋
45克糖粉
25克玉米淀粉
做法：
室温软化的奶油加入糖粉，打发至颜色变浅
少量多次加入打散的蛋液
依次加入奶粉⇒玉米淀粉⇒低筋面粉揉拌成团
分成相同等份的小面团揉圆，每个大概3-5克，大小全凭个人喜好
预热烤箱165摄氏度，温度到达后放入烤箱17分钟，表面稍微泛金黄即取出完成
做好的低糖奶酥饼成品图
糯黑米发糕
过程忘了拍.… 只有成品照
用料：
50克黑米
100克面粉
50克糯米粉
3克酵母
3克可以不加泡打粉
150克看面粉吸水性水
40克~60克 喜欢甜就多加白糖
做法：
将面粉➕糯米粉➕黑米粉➕白糖➕泡打粉(可以不加) 搅拌 成无颗粒状 就可以 
将 160克水 一定要温水 30度左右 (看面粉吸水性)➕3克酵母 搅拌均匀
倒入面粉 
发酵 30到45分钟左右 天气冷就多发酵(发3倍大小) 就可以
开水后 蒸30分钟 闷5分钟 放冷 就可以脱模了
炒方便面
突发奇想，不想单纯的吃个泡面而已
用料：
1包方便面
半截火腿
一小截黄瓜
少量酱油
少量盐
做法：
先烧开水，把方便面煮到7成熟。
把锅里水倒干净，将方便面放入锅中，加入豆瓣酱，翻炒至9成熟，加入火腿，再加少量盐，最后大约翻炒1分。
最后加入黄瓜块，翻炒半分钟，即可出锅啦。
冰糖炖梨
梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。家里一堆梨，咱爸要吃糖水梨，那就来个冰糖炖梨吧。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用。
用料：
1个梨
适量冰糖
适量水
做法：
将梨去皮
切成小块
放入炖盅
加入适量冰糖和水
放入电炖锅，隔水炖煮1小时左右
梨完全软化即可
荷兰豆小炒
在昆明荷兰豆叫做菜豌豆，在哈尔滨叫荷兰豆。嗯，哈尔滨是一座有异域风情的城市。荷兰豆搭配腊肉香肠这类小炒蛮好的。
用料：
1根香肠
半根胡萝卜
300克荷兰豆
1勺蚝油
做法：
少许油煸炒香肠，香肠不要切太薄，还没下菜已糊。
煸炒香肠出油后，放入胡萝卜炒，他喜欢油，吃油先。
下荷兰豆翻炒，蚝油一勺加入，拌匀，出锅啃～～
这样摞起来啃，味道丰富，口感有层次，嘿嘿
木瓜油条虾
用料：
半颗木瓜
150克虾仁
1条油条
6片薄荷叶
做法：
虾仁开背去虾线；木瓜切丁、油条剪小块；薄荷叶洗净。。。备用
锅中座少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味
倒入木瓜、薄荷叶翻动三下
关火，倒入油条拌匀即可
黑椒牛柳意面
超爱吃黑椒牛柳面，so……只能自己把这个技能点满来喂饱自己了
用料：
适量意大利面
适量牛肉
适量彩椒
3朵蘑菇
0.5勺老抽
1勺生抽
1.5勺淀粉
10克盐
2勺料酒
2勺黑胡椒汁
5克糖
适量胡椒粉
做法：
牛肉泡水，等血水都泡干净之后，切成条，加姜片和蒜，然后加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，淀粉和胡椒粉。拌匀，腌制10-15分钟。
锅中加水煮意大利面。等意大利面熟了之后捞出过凉水待用。
把蔬菜都洗净切好，按自己喜欢的切法就可以啦！我喜欢切成小块的
牛肉腌制得差不多之后，锅中加油，等油热了之后加入牛肉爆炒到7，8成熟的样子。然后将牛肉乘出。
锅中的油不要倒，加入蔬菜翻炒。蔬菜快熟的时候把牛肉，意大利面都放入，加入黑椒汁翻炒，等黑椒汁与面，牛肉，配料都拌匀之后，就完成啦。！
出锅！
【食材包操作说明】白玉菇拌鸡腿
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道营养丰富且鲜美的凉拌菜，佐面一级棒，下酒也很赞。配送整只蒸熟的去骨鸡腿，和菌菇届的珍品，雪白的白玉菇，拌上大厨秘制料汁，再浇一点热油，就可以端上餐桌啦。撕鸡腿需要一点耐心，撕的越细就越入味哦。
用料：
1个去骨鸡大腿
1个蒜瓣
1根香菜
1个小米辣椒
40g红彩椒
少许葱花（炒彩椒用）
少许蒜碎（炒彩椒用）
200g白玉菇（生）
16g木耳（泡好）
秘制调味汁
1g花椒碎
7g花生碎
1g炒香芝麻
适量食用油
少许盐
做法：
首先将去骨鸡大腿蒸熟。食材包中配送的是由中央厨房提前蒸熟的鸡腿。直接拆开包装使用即可。
红彩椒切丁，切一些葱花和大蒜碎备用，锅内加油，大火炒至变软，加入葱花和蒜碎，出锅放置一旁备用。食材包中配送的是由中央厨房烹制完成的彩椒丁，直接使用就可以。
食材包中的小米辣切成小圈，香菜切1cm段，蒜瓣用刀压裂然后随意切成末，分开备用。
戴上配送的一次性手套，把食材包中的鸡腿肉撕成细丝，不喜欢吃鸡皮的话可以撕掉不用。
配送的调味汁内含鸡油，在低温下会凝固，建议用热水泡一下恢复流动性。
将白玉菇、木耳、彩椒丁、撕好的鸡丝放在容器中，淋上调味汁，撒少许盐，一起搅拌均匀。
取一个小锅，先不开火。倒少许油，后放入步骤1切好的辣椒圈，开小火，加热40秒左右，令辣椒的香味融入油中。
将拌好的鸡丝盛出装盘。撒上干料包（内含花生碎，花椒碎，炒香芝麻），放上蒜末和香菜，备用。然后将辣椒和油一同淋在蒜末香菜上，即可享用。
吐司另类做法橘子果酱
最近抖音看多了说是很快手嗯试验一下
用料：
个橘子
克白砂糖
吐司几片
黄油
做法：
首先，熬果酱因为没有现成的……现在的橘子酸甜酸甜做果酱最好吃
剥好橘子倒入白糖
加入水开火
熬至冒泡如果糖不够可以自行添加，熬至微微粘稠
成品
把吐司四边切了备用
用擀面杖擀平吐司，在一边抹上桔子果酱，另一半划出线
全部切好
对折边边用果酱封住
放入黄油微微冒泡加入吐司果酱包，两面微微煎一下
起锅
拍的丑了一点，如果果酱现成，倒是挺快手
酿辣椒
个人喜欢的家常菜之一..老公的胃，我来负责！
用料：
500G肥瘦猪肉
8个辣椒
1条香葱
2瓣蒜
1茶匙食盐
半茶匙糖
1小勺玉米淀粉
1小勺生抽
1茶匙老抽
少许料酒
少许鱼露
适量鸡精
适量食用油
少许胡椒粉
做法：
准备所需食材
将猪肉洗净剁成肉末
将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。。
 
再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。。 将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。。 把辣椒填满肉馅，依次酿好。。
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黄色后反面，煎至熟透..
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀..倒入调好的酱油淀粉勾茨
把茨汁煮开即可..辣椒装盘，淋上茨汁
生日蛋糕
用料：
1只（8寸）戚风蛋糕
800ml淡奶油
适量芒果
做法：
这是草莓慕斯（女儿第一个生日）
正面
芒果蛋糕，女儿周岁生日
气球蛋糕
芥末金针菇
用料：
2只鸡蛋
1根黄瓜
200克金针菇
适量胡萝卜
做法：
鸡蛋摊成蛋皮切丝，黄瓜切丝，金针菇烫熟后过凉水拧干，加入适量盐、味精、芥末油、米醋拌匀即可。
圣女果慕斯
意外在淘宝看到的，颜值很高，做法又不难，先记下来，改天拨草
用料：
------水果层------
250克圣女果（装饰用，红黄两色）
100毫升葡萄酒
5克明胶粉
50克蜂蜜
3克薄荷叶
若干柠檬汁
------慕斯体------
110克圣女果（慕斯用）
100克奶油
5克鱼胶（液体）
40克细砂糖
100克牛奶
若干柠檬汁
做法：
250克圣女果煮一下，过凉水去皮
把慕斯体食材放入料理机，搅打成汁
倒入压好饼干底的模具中，冷藏定型
锅中加葡萄酒，明胶粉，煮化。再加入水果层其他全部食材。
拌均后，倒入模具，冷藏定型。
成品
日式粒粒红豆馅（澄沙之味-铜锣烧，面包用馅料）
红豆馅，很普通的馅料，缺其实很费功夫和心机，才能做出好吃的红豆沙。

我也试过这边广式红豆沙（做过月饼的豆沙馅），本来想改良一下做面包馅，可惜还是哭的我味道有点重，不是我想要的

后来重温了澄沙之味，和看了书，里面介绍了日本老店的豆沙馅制作方法，然后试了几次，终于比较满意了。
用料：
100g红小豆
25g冰糖
20克水饴
做法：
红豆浸泡4-6小时
倒入瓦锅内，不要用高压锅，没有瓦锅可以用雪平锅之类的。但我个人喜欢瓦锅
煮5分钟，过滤，倒掉水，重新加入500ml水，煮5分钟，倒掉
重复洗煮，能去除红豆的杂味，同时让红豆吸水饱满
煮了3次的红豆，重新回锅加入水，小火煮40-50分钟
煮到红豆轻按就爆沙，就代表可以了
捞起红豆，把汁水倒回锅里，加入冰糖，煮开后。倒回红豆，拌匀后关火，让红豆吸收糖分30分钟
糖水不要太多，如果煮好后水多，就熬到水分减少再泡豆哦
红豆和糖水一起倒入不黏锅，加入水饴开始收汁
开始不要搅拌，用摇锅的办法，避免红豆拌碎了
差不多后才开始轻柔的翻拌
拌到自己想要的湿度即可。铜锣烧可以湿一点。面包就干一点。
然后就可以包红豆包了。
日式溏心蛋
去吃日本拉面超喜欢他们的溏心蛋，于是萌生了自己做的念头，感谢发达的网络
用料：
可生食鸡蛋
生抽
味淋
纯净水
做法：
煮溏心蛋我就不啰嗦了，因为各家锅子、鸡蛋大小、火候不一样，时间也会不一样。我是大火煮开，改小火5分钟，捞出浸冷水。至于时间你们自己实验吧，我可是吃了好多白煮蛋才掌握了时间
因为是溏心蛋，所以我买了可生食的鸡蛋，冷藏15天内都可以生食的那种。有人推荐兰皇牌的。我这种也是可生食的，在某品牌台湾连锁超市买滴
卤汁很简单，生抽：味淋：纯净水，比例1:1:3，这是感谢其他菜谱作者得出的比例，谢过～。三者混合煮开，放凉
把鸡蛋剥皮放入卤汁中，卤汁没过鸡蛋，冰箱里放几小时，我放了12小时，反正入味了。其他菜谱上说不能浸超过一天，估计时间太久会有点咸，自行斟酌～btw，不知道为什么我的鸡蛋是浮起来的，你们也是这样吗？
成品
剖面，因为蛋黄是溏心的，没有切平整，但是日料店为么切的很平整？你们知道了告诉我哦。我不是处女座的、不是处女座的、不是处女座的，重要的事情说三遍!谢谢
再简单不过的煮白果
白果的营养和药用价值众所周知，但是再好吃的东西也不能多吃哟！成年人一天食用10颗左右即可！
用料：
白果
水
做法：
水烧开，洗干净的白果下锅煮10分钟左右，看见白果就像开心果一样裂开大半个口子了，就可以捞出，晾凉，剥壳即可。
宝宝辅食午餐之菠萝🍍鸡肉饭➕玉米🌽蔬菜汤（1岁半+）
宝贝不爱吃块状的肉，这样做的鸡肉，偷偷吃了好几块下去，总之还是有进步的👍
用料：
🍍菠萝鸡肉饭
食材准备：
一小块鸡胸脯肉
1/3根玉米
半个菠萝🍍
少许料酒
适量西兰花
微量盐
一小碗大米
玉米🌽蔬菜汤
食材准备：
适量玉米🌽
1/4个番茄🍅
1/4根黄瓜
做法：
菠萝🍍鸡肉饭：
将大米淘洗干净后加1.5倍米量水煮成稍硬米饭

菠萝去除外皮尖刺（以免扎到宝宝），对半切开，十字刀法切去菠萝肉丁，用淡盐水浸泡10分钟，挖空的菠萝中也要倒入淡盐水泡10分钟。
将鸡胸脯肉洗净、切丁，用料酒、盐、菠萝丁腌10分钟。
胡萝卜洗净、去皮、切丁。玉米掰下粒、洗净。西兰花洗净、沸水煮软，剪碎。
锅中倒入油，大火加热，倒入胡萝卜、玉米粒翻炒片刻，再倒入鸡肉丁、菠萝丁，转小火炒匀，倒入米饭、西兰花，炒至鸡肉颜色转白，盛入挖空的菠萝中。
玉米🌽蔬菜汤
番茄🍅洗净、去蒂，开水烫后去皮，切丁。黄瓜洗净、切丁。玉米去须，掰下玉米粒，洗净。
倒入锅中1碗水，大火烧开，放入玉米🌽粒、番茄🍅丁，黄瓜🥒丁，煮沸后转小火，煮至黄瓜和玉米粒变软，和汤一块盛入碗中。