xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西贝菜单没有的【莜面饺子】
莜面饺子也是我们这边的特色，记得去西贝的时候菜单上没有，有也没有家里的好吃啊！
用料：
500克莜面
50克土豆淀粉
随意克韭菜
随意野菜（可没有）
2个土豆
1勺盐
半勺花椒粉
半勺十三香
1勺鸡精
2勺花椒油
做法：
加开水和面。莜面和土豆淀粉混合，将开水分次加入面盆中，搅成絮状，下手和成光滑面团，如图。
拌馅。这次我妈用的是野菜韭菜土豆混合的素馅。爱吃肉的可以少放点肉，莜面饺子要多放点菜少放点肉。土豆切成如图小碎丁，和韭菜差不多大小，加盐，十三香，胡椒粉，鸡精，花椒油。搅和均匀。偷偷说一句，素馅更香！
把莜面揪成如图大小的剂子，擀皮，手法和饺子皮一样，但比饺子面皮大很多，不能擀太薄。
包饺子。中间可以多放些馅。
莜面饺子直接捏住，而且要捏紧，否则蒸熟了口容易开馅漏的哪都是。不要捏花边啥的，和面加土豆淀粉也是为了让口粘住。
蒸饺子。开水提前在锅中烧好，笼屉上铺笼布，开水上锅蒸，上汽之后蒸十五分钟，出锅。
「快手早餐」牛油果鸡蛋芝士三明治
很喜欢桃李胡萝卜优片吐司面包，又香又软，热量比一般吐司还低一些。一袋有8片，大概要连着三天花式吃吐司啦。
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
2片吐司（桃李优片）
1片芝士片（光明减脂再制干酪）
适量黑胡椒海盐研磨香料
做法：
不粘的平底锅里打入一个鸡蛋，盖一片吐司把鸡蛋压扁，开小火焖，蛋液凝固后盛出。
锅里放另一片吐司，上面铺牛油果片，磨一些黑胡椒海盐，盖一片芝士，再磨一些调料，小火烘。
把刚才盛出来的那片吐司有鸡蛋的一面朝下，盖在芝士上，轻轻压一下，利用融化的芝士黏合。
翻一个面再煎一会儿就可以出锅啦，两面的吐司都煎得有些脆脆的（里面依然是香软的面包芯）。
用保鲜膜包好，对半切，就可以开动啦。（我用来做明天的早餐）
更一个更简单的金枪鱼鸡蛋三明治：半罐金枪鱼肉+1个白煮蛋捣碎，+适量沙拉酱一起拌匀然后铺在两片吐司中间压紧，切开就好啦。
艾草青团
清明节是中国传统的节日，清明节要吃青的食物。青团，又叫做清明果、艾米果等，它是中国南方部分地区清明节时的一种小吃食物，因为其颜色是青绿的，所以称为青团。
用料：
500克糯米粉
100克澄粉
80克白糖
40克猪油（玉米油）
400克艾草汁
做法：
艾草处理方法可以看我的上一个菜谱，
艾草加少量的水放料理机榨成浓稠的汁
除艾草汁外，其它材料都混合一起，艾草汁放微波炉加热至70度左右，倒入和好的糯米粉里，趁热用手和面成团，分成等份的挤紫。
黑芝麻花生馅
趁热全部包好，放蒸锅里，大火煮开转中火10分钟即可出锅。出锅的时候让青团隔夜不硬的方法，趁热将每个青团都刷油，全部用保鲜膜包好包紧。
这个没加澄粉只加糯米粉，黏糯香甜，加了黑芝麻馅更是美味儿
这个是加了澄粉，用自己炒的红豆沙加了肉松，青团皮Q弹口感棒，艾草的香味儿沁人心脾
两个口味儿的青团，味道儿都很棒
下午茶时光~
敲好吃的油泼面
四方食事，不过一碗人间烟火
感觉自己真是长能耐了，油泼面都敢做了！
哈哈哈哈哈，大碗宽面来一份！
用料：
适量面粉
适量水
适量青菜
一小段葱
4瓣蒜
适量辣椒面
适量干辣椒或小米辣
适量味达美、醋、蚝油
适量盐、糖、鸡精
适量食用油
做法：
准备适量面粉，慢慢加水，用筷子搅拌至絮状，和成光滑的面团
注：少加点水，面和的越硬越好，会更劲道
用擀面杖擀成大大的薄面皮
面皮上撒干面粉，叠成多层，如图
用切面刀切成宽面状
准备葱、蒜切末备用
准备干辣椒切碎，或一个小米辣切碎或辣椒面（按自己口味适量加辣）
锅中加水，水开后下入面条，后期可加入点青菜一起煮
面条煮熟后，盛出沥干水分
准备一个小碗，将味达美、醋按1：1比例倒入碗中，再加入少许蚝油，搅拌
将调好的酱汁倒入面中搅拌
将切好的葱、蒜、干辣椒或小米辣、辣椒面放到面上
再在面上放上适量的盐、鸡精、糖
起锅烧热油，倒入面中
美的很呐，开吃！
辣炒黄瓜干
家乡的味道
用料：
5根黄瓜干
适量姜
6个干辣椒
做法：
黄瓜干先用水泡一下去除咸味，油热放入姜，干辣椒，黄瓜干翻炒五分钟即可出锅，搭配白粥更好吃。整个过程不需要放盐。
毛豆米烧芋艿
喜欢金秋，各种蔬果收获的季节。
芋艿是其中的最爱，芋艿烧扁豆、芋艿烧毛豆，芋艿烧肉……满满儿时的回忆～～～
用料：
500克左右芋艿
适量毛豆
15克生抽
5克老抽
150克水
做法：
芋艿入锅
放水没过芋艿
4分钟/反转速度2.5
4分钟后就是这样了～
是不是很神奇？
如果没有小美，买芋艿的时候可以让卖家帮忙将皮去掉，回来再清洗干净，切滚刀块备用；
将除毛豆外的其他调味料都放入主锅，3秒/反转速度2先颠一下锅，再设置15分钟/V/反转小勺，开始煮芋艿；

【设定】里设置计时器8分钟，时间到了，提示音响起，从可视洞口放入事先洗好的毛豆米（没有计时器，可在最后8分钟放入毛豆）；
音乐响起，出锅，趁热享用～
虾仁玉子豆腐煲
时间：约25-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料：
150g虾仁
200g玉子豆腐
5朵鲜香菇
120g西兰花
5瓣蒜
20g蚝油
3g绵白糖
2g盐
1g白胡椒粉
2g香油
15g食用油
做法：
玉子豆腐从一端切断，另一端剪2个小口，将豆腐挤出来。切厚片。
中火加热炒锅，锅中放油，放入玉子豆腐煎。煎到一面变色有点焦黄后，用勺子翻面。
将玉子豆腐推到锅边，放入蒜瓣，放入虾仁，翻炒一下。
放入香菇块，加蚝油、白糖，加入水没过食材。大火烧开后转中火煮10分钟左右，将食材的味道煮出来。
放入西兰花，继续煮1分钟。加入盐、白胡椒粉和香油，拌匀即可出锅。
Q弹西米豆沙饼
用料：
西米  红豆   
白糖   红糖
做法：
第一步，西米用破壁机打成粉状加白糖和水调和。
第二步，红豆用热水泡1-2小时，然后煮熟。
第三步，把煮好的红豆沥干水+红糖弄成红豆沙。
第四步，像包包子一样包好后就可以蒸了。（我蒸了半个小时到四十分钟的样子）
羊肚菌花胶乌鸡汤
逛超市发现羊肚菌很好，默默的买了回来，鱼胶慢慢的胶原蛋白、乌鸡滋补、羊肚菌鲜美，配上其他食材，口味鲜、健脾养胃补气血，你值得拥有！（可以放枸杞，但因为老爸不吃枸杞，所以没有放）
用料：
半只乌鸡
20克花胶
100克羊肚菌
5片姜
6颗红枣
10克盐
15克芡实
3片黄芪
700克水
5克玉竹
20颗左右莲子
做法：
准备好乌鸡和新鲜的羊肚菌，羊肚菌洗好备用，乌鸡焯一下过冷河
准备好所有的食材，洗好备用，切5片姜
所以的料准备好后，放水到砂锅中，先大火烧开，转小火，煲2个半小时，OK后放盐即可饮用.
零添加古法熬制阿胶糕
阿胶糕 是“熬好的阿胶”，由阿胶、核桃、枸杞、黑芝麻等熬制而成。有滋阴养血、润燥、美容养颜、增强免疫力的功效。对于都市白领女性快节奏的生活方式而言，要想品得一口上等阿胶糕很幸福了。好的阿胶糕有独特的香醇口感、健康即食、便于携带。
据说当年杨贵妃就是用这个核桃芝麻阿胶糕滋养得肤若凝脂的。[胜利]
用料：
一盒阿胶
2瓶黄酒
一包冰糖
一包核桃
一袋红枣
一袋枸杞
一包黑芝麻
做法：
泡阿胶，这步很重要，至少要泡足24小时
枸杞准备好装盘备用
核桃去壳装盘备用
红枣去核剪成小块装盘备用
芝麻装盘备用
冰糖装盘备用
在模具里面铺上一层玫瑰花片，美美哒
待阿胶熬至“挂旗”状态就放入辅料
然后，就是入模压制。拉丝美不美呀
待冷却成型再切条
切片，并包装好。很好看吧
最后一步完成，可以拿去送亲戚朋友品尝咯
不烧心的韭菜肉饺子（有所有肉馅的秘方）
好吃不如饺子，坐着不如倒着。
用料：
1把韭菜
1斤肉馅
1个鸡蛋
2碗面粉
适量盐，味精，酱油，耗油熟豆油
做法：
两碗面，适量水，和面，软硬适中，放在一边饷着。
洗韭菜，控水。
用上述调料拌馅，搅拌时，朝一个方向搅，使肉馅上劲，可以分次放入少量水。关键一步来了，在肉馅中打入一个鸡蛋，这样的肉馅口感润滑，即使肉多了，也不会感觉肉馅发死、发柴。这也是厨师不愿说的秘密。
切韭菜。
拌均匀。
擀皮
忘记拍包好的饺子了，主要是我家老头子饿了，着急煮。我家的饺子各个像小猪羔，馅大过瘾，味道鲜美，不负辛苦。
豉油皇炒面
我做菜喜欢用各种方便调料，这次用的豉油皇酱油，专门用来炒面的，味道大概是老抽加生抽加糖的味道
用料：
面
肉末或者肉丝
鸡蛋
洋葱
圆白菜
做法：
肉末或者肉丝先腌制一下，我一般放一半的水，放少许料酒，酱油，白胡椒粉，搅拌后放冰箱差不多2个小时或者更久让肉吸水，这样肉会很嫩。吸水后的肉放些淀粉，搅拌

面煮熟，捞出过冷水
起锅放油，爆香洋葱，洋葱炒软后放入肉丝或者肉末翻炒到肉变色就盛出来
起锅再把鸡蛋炒熟盛出来备用
起锅炒圆白菜，其实这里可以把圆白菜变成豆芽菜，韭黄，都可以。炒的时候可以加些豉油皇酱油，炒熟后盛出来备用
炒面，把之前炒好的洋葱，肉，鸡蛋，圆白菜全都放进去一起炒，加豉油皇酱油，炒到面稍微干了就可以出锅啦
牛油果碎蛋芝士培根三明治
牛油果具有美容、抗衰老，降低胆固醇、降血脂，保护心血管、保护肝脏，保护子宫和子宫颈，改善发质。 
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
用料：
1个牛油果
1个熟鸡蛋
1片芝士
1片培根
3片吐司片
做法：
准备牛油果熟鸡蛋各1个
牛油果切开，去核，放入碗中，取勺子碾碎
培根剪成小块煎熟备用
熟鸡蛋放入牛油果中一起碾碎
牛油果碎蛋平铺在1片吐司上，放入培根
放入1片芝士，以后加入1片吐司重复上述步骤
方形的吐司从中间切成2个三角形，完成
配上酸奶卡乐比麦片，早餐营养更加
鸡蛋桂圆发糕～懒人版蒸蛋糕
没有电动打蛋器，手动不容易打发，所以就想用这个中和的法子。
蛋糕粉是以前买的，想着买了烤箱在用的，结果一直没用上，今天拿来弄鸡蛋糕了。
用料：
2个鸡蛋
一点点黄油
3克左右发酵粉
约200克蛋糕粉
适量白糖
少量温水
适量桂圆肉
做法：
鸡蛋、白糖、黄油，一起搅拌均匀。
少量温水把发酵粉融化后倒入鸡蛋液。
加入蛋糕粉，搅拌均匀后温暖处发酵。
我是蒸锅里放了温水，然后放在锅里发酵，大约一个多小时。
发酵好的面糊倒入切碎的桂圆肉，搅拌均匀后倒入刷了油的硅胶模具里，我是用小勺一勺勺盛进去的，五六分满即可。
大火上锅蒸十五分钟左右，关火闷五分钟后取出，模具刷了油，很容易脱模，倒扣一下就出来了。
营养味美脆腕🐟汤
百吃不厌😋😋😋
用料：
1000克脆腕🐟
2个🍅
3片老姜
4根葱
2勺（或🌸雕酒）料酒
适量盐
1勺胡椒粉
1小勺🐔粉
适量油
做法：
🐟买回洗净，倒入锅里放水没过🐟，放3根葱打结、3片老姜、2勺料酒，打🔥煮开盛出备用
煮好的🐟洗净↗备用
锅里热放油，油热放姜煎香
把洗净控水的🐟倒入锅里稍煎微黄
煎至微黄倒入水，没过🐟盖锅盖煮开，然后放盐继续煮沸
锅里🐟再次沸腾后，加🍅继续多煮一会，再放胡椒粉、🐔粉、一丢丢葱花出锅，味道好极了，好这口的友友们赶紧做做吧😀
酸奶香蕉低糖无油面包（面包机）
过年买了许多香蕉，又用面包机自制了酸奶～酸奶香蕉面包的idea诞生啦～～( ´ ▽ ` )ﾉ很喜欢吃面包，又十分害怕那些黄油，于是自制一款无油面包
用料：
40ml水
65g酸奶（浓稠无糖）
80g香蕉（泥）
50g（一个）鸡蛋
1.5g盐
350g高筋面粉（含酵母面包粉）
1g酵母
20g糖
做法：
在面包机里倒入40ml水
倒入酸奶65g，是酸奶机自制的无糖酸奶，较浓稠
把香蕉捣成泥，80g左右，倒入面包桶
打入鸡蛋一枚
加入20g白糖，不然怕太酸啊，不敢不放=_=
撒1.5g盐
将350g高筋面粉覆盖进面包桶（用的是香雪面包粉）
将1g酵母粉放入面粉中央，用面粉覆盖。注音不要让面粉下层的液体沾到酵母粉，不然不发
选择低糖面包，浅烧色，750g重量，按下启动～～
大功告成～自然的香蕉小麦香味～
高颜值白菜饺子
每年开春想包这款饺子，阳台的植物也开始绿起来了，一切看起来都生机勃勃的。
用料：
#面团#
700g面粉
4根菠菜
面水比例5:2水
#馅儿#
一截莲藕
三根大葱
一小块姜
适量调味料（盐 花椒粉 饺子料 菜籽油 香油）
做法：
①和面
白面团：面粉水比例5:2，揉至光滑，保鲜膜包住醒15分钟。
绿面团：菠菜煮烂，或用搅拌机打碎，水和面没有算比例，我用手感受和白面团差不多硬度，保鲜膜包住醒15分钟。
饺子馅：口味随意，你喜欢就好☺，我喜欢猪肉莲藕和牛肉大葱，调味料很简单，盐/花椒粉/食用油。
②白面团搓条，绿面团搓成同样的长度后擀开，包住白面。
③切小块擀成片儿，包饺子
④擀片
⑤继续擀
⑥包饺子
⑦捏起来
⑧阳光下的饺子真漂亮
⑨特写一个
⑩出锅了，吃货说：把春天吃进肚子，是对春天最起码的尊重。
无糖无油无奶的宠物蛋糕
只要我做蛋糕可乐都会跑来厨房，蛋糕太甜太油不能给它吃，只能给它尝点蛋糕屑🙈🙈🙈，今天可乐生日，我们要出门只能帮它送朋友家，早上做了几个无糖无油无奶的蛋糕，小家伙一个蛋糕很快就吃完了，这样的蛋糕才能放心给它吃👑👑👑
用料：
2个鸡蛋
40克低筋面粉
25克水
做法：
分离蛋白和蛋黄

低粉加水搅拌均匀

加入蛋黄拌匀

蛋白打至小弯勾
取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀
倒入剩下的蛋白拌匀
装入纸杯入预热好的烤箱170度烤18-20分钟
出炉倒扣冷却即可
砂锅土豆牛肉
我妈很爱买牛肉
买了自己又不吃
就往我家冰箱塞 
真是太爱我妈了 
哈哈😄
用料：
1个土豆
500克牛肉
1勺酱油
3克盐
1勺料酒
1勺蚝油
适量姜葱蒜 
做法：
姜葱蒜先爆香
牛肉切成块  放进去爆香
这是料酒 酱油 蚝油 盐 水 
倒进牛肉里 盖上盖子
小火 煮10分钟
另外起锅 爆香蒜末 把土豆煎一煎
10分钟后 放入土豆 继续盖上盖子煮15分钟
差不多干的时候就可以了 撒点葱花
耗油香肠杏鲍菇
我儿子非常喜欢吃杏鲍菇，所以关注着样儿的给他做！非常好吃哦！
用料：
2个杏鲍菇
2根香肠
1根小葱
1勺半蚝油
适量盐
适量糖
1勺生抽
适量香油
做法：
蒜！
葱！
准备好，葱，姜，蒜和香肠！
爆锅后，下杏鲍菇！炒到变软，不用加水，菜本身的水就够啦！
加入耗油，海鲜酱油，一点点糖提味儿，一直炒，如果炒的过程中感觉干可以加一点点水哦！只是一点点而已！
加入香肠，翻炒几下，加盐，香油调味儿！出锅！非常好吃哦⊙∀⊙！
菠菜蛋糕卷
小清新系~
用料：
4个鸡蛋
60克低筋面粉
60克细砂糖
40克玉米油
53克菠菜汁
做法：
菠菜放破壁机打成泥，过筛滤出菠菜汁，取53克，与油混合，充分乳化。
筛入低粉，加入蛋黄，混合均匀，成蛋黄面糊。
分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白霜呈鸟嘴状。分小部分蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
把上一步的面糊全部倒回蛋白霜中，拌匀。注意手法，不要消泡。
入模，用刮刀刮平一下。
放入预热好的烤箱，175度22分钟左右。
20分钟的状态。
出炉，倒扣，脱模，卷起。
快手咸蛋黄南瓜
这个小南瓜是家里长辈种的，除了不甜，剩下完美，特别细腻软糯，好吃的，皮还特别薄，跟贝贝南瓜差不多！
用料：
半个小南瓜
适量克油
15g味好美金沙咸蛋黄风味调料
适量淀粉
做法：
太简单了
小南瓜不去皮薄切片
放入适量淀粉
适量油两面煎熟透了
盛出
少量油小火
翻炒金沙调味料，全程小火，起沙冒泡
把煎熟南瓜放锅里翻炒均匀后关火，此过程要快速！
Ok特别方便快手，不用别的调料了
酸菜肉丸炖粉条—太太乐鲜鸡汁
冬日里，最暖不过一碗大炖菜。有鲜汤有蔬菜，开胃又下饭，一口汤汁又暖胃。酸菜和粉条在东北大炖菜中属于超级CP了，虽然我不是东北人，这道菜也不知道做的正宗吗，但是我比平时多吃了一碗饭..传统的烹饪方式应该是用五花肉来提香吧？但我选用了太太乐鲜鸡汁来调味，所以不想要过多的油脂抢走了本真的鲜美，就添加了几个肉丸来增香~有肉有菜有鸡汁，鲜香美味超级下饭！
用料：
酸菜250克
红薯粉条80克
肉丸5个
葱5克
姜5克
太太乐鲜鸡汁1勺
酱油1汤匙
盐适量
香葱1根
做法：
准备食材
酸菜洗净，如果是大片的切成丝备用；粉条提前用温水略泡一下，见软就可以了；葱切葱花、姜切片
起锅热油，加入葱姜炒出香味
加入酸菜翻炒片刻
倒入适量清水
加入太太乐鲜鸡汁，拌匀后将锅中汤汁煮开
煮开后加入肉丸和粉条，就让粉条浮在面上就可以了，别翻到锅底去
加盖炖煮至粉条熟后加入酱油和少许盐
翻炒均匀关火，出锅装完撒葱花装饰
成品
减肥佳品——燃气高压锅酱牛肉
老妈拿手菜，经常做一大盒放在冰箱里冻起来，早上加热当早饭吃，平时也可以用来加餐。
用料：
3斤牛腱子
2头大蒜
3根葱
适量姜
适量面酱
适量黄酒
适量酱油
适量盐
适量大料
做法：
用凉水浸泡牛腱子，重复多次。
把牛腱子放入高压锅，加水盖没过牛肉，待水开后转小火撇血沫子。
加入2头蒜（切半）、 3根葱（切大段）、适量生姜（切大片）、适量面酱、黄酒、酱油，继续撇血沫子。
撇完血沫子，加入大料和盐。盖上高压锅开始卤制。
半熟轻芝士蛋糕
这是2个6寸的量，方子本来是从抖音某个号搬运为做记录而来，但今天有厨友指出是她原创，是抖音抄袭了，既然人家说是原创，那我就放上原菜谱链接🔗网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese: https://www.xiachufang.com/recipe/104035185/
用料：
250克奶油奶酪（芝士）
24克白砂糖（用在奶油奶酪里）
100克蛋黄
100克淡奶油
20克玉米淀粉
26克低筋面粉
65克酸奶
150克蛋白
40克白砂糖（用在蛋白里）
做法：
奶油奶酪提前室温软化，加白砂糖，用电动打蛋器打，如果没有提前软化可以盆底下坐会儿热水，结块的话不容易打顺滑。
打至顺滑的样子
分两次加入蛋黄，一次拌均匀了再接着放蛋黄拌第二次。然后放入淡奶油混合均匀。
玉米淀粉和低筋面粉过筛一次性混入芝士液，个人更建议用硅胶刮刀混合，用手动打蛋器并不趁手，而且粉会撒出来。要混合至无颗粒无干粉又细腻的状态，如果有结块，用刮刀按平。
加酸奶混合均匀
最后是这样的细腻状态，如果有颗粒可将液体再过筛一遍。放一边备用。
烤箱可以预热了，我上下火开160度（这个要看各家烤箱的脾气去，只能作为参考）。打发蛋白，我就简要说了，分三次加入白砂糖。
蛋白大概打发至小尖尖状态，不用像戚风那样坚挺。
蛋白和芝士蛋糕液混合，其实个人觉得不一定要先一部分蛋白放蛋糕液里混合好再倒回蛋白里混合，一次性也没啥问题，关键是混合结果要均匀，不能看到白色的蛋白。
最后混合好的蛋糕液
六寸模具铺烘培纸
水浴法，烤箱烤盘加水，蛋糕放中层，我用了60分钟，时间只是参考，大家摸索着自己的烤箱看。后面怕上色过头，我还用锡箔纸盖了。
可以当时取出，稍放凉，有烘焙纸脱模非常方便，不用倒置，我是整个拿出来就行了。这里也可以用适量蜂蜜加少量水稀释成蜂蜜水，趁热刷在已脱模的蛋糕上。
打完收工，这是未凃蜂蜜水的成品。
烤酱肉包子
动手做各种美味，开心之处在于，你永远不知道它做好后的样子会有多么惊艳或者是出乎意料。
无论是好的还是不好的结果，其实总能带给我们一些东西。
就和生活一样，要接受那些让自己开心的，也要接受那些让自己难过的。
哪一种，都是经历。
这个包子的味道是可以预料的，不会难吃。
可烤好的包子一半都裂开了‘嘴’，还是让人有点哭笑不得。
想着下次再做，是不是要把上面扎几个孔就不会裂开了。
口感上，外皮很酥脆，里面又很松软。
总之很好吃，值得一试。
（可做8个）
用料：
几块（肥瘦均有）卤肉
150g美玫低粉
150g金像高粉
3汤匙甜面酱
一块大葱
5g盐
210g牛奶
10g糖
3g酵母
30g黄油
做法：
肉提前卤好，卤肉的方法可参考这里：点此。切碎，锅里热少许油，加入切碎的葱白爆香，倒入甜面酱小火炸出香味即可，然后加入切好的卤肉里，拌匀。可以根据口味再调入适量盐
除黄油外的所有材料用面包机揉匀，加入黄油揉匀成很柔软的面团，饧30分钟。取出分割成8等份。擀皮，放入馅
收口。都做好后，用叉子把包子上面扎几个孔。烤箱预热180度，中层，上下火20分钟
照烧牛肉寿司🍣(附自制照烧汁、寿司醋的方法)
昨天与几位朋友去吃了日料，今天自己动手做🍣
用料：
半个洋葱
若干葱姜
2个八角
1勺蚝油
2勺酱油
3勺料酒
5勺砂糖
若干白醋
少许盐🧂
若干糯米
糯米的10倍大米
1个鸡蛋
1根香肠
3根香菜
若干牛肉片
做法：
准备照烧汁食材，先清水煮洋葱、葱姜、八角
加蚝油、酱油、酒、糖，按1:2:3:4的比例熬制
准备寿司醋，白醋＋糖＋少许盐，比例按口味
照烧汁和寿司醋分别熬制好，味道和酒店一样
做蛋皮，中火预热后小火加热蛋液，凝固备用
香菜放清水中煮熟，时间不用太长，保持绿色
制做寿司的“内芯”准备好了，都切成细长条状
牛肉片加盐和胡椒粉腌制后，不粘锅煎熟备用
糯米和大米按1:10比例煮熟，拌寿司醋铺紫菜
米饭铺好后翻面放竹帘上（垫保鲜膜）加内芯
慢慢卷成长棍状，要卷得扎实（米饭要铺得薄）
切成寿司状，放上牛肉片，刷上浓浓的照烧汁
撒上香菜末，自制的照烧牛肉寿司色香味俱全
东北小鸡炖粉条
东北特色菜，地道小笨鸡炖着更香
可以干炖小鸡，也可以加粉条，榛蘑
或者土豆干
用料：
半只鸡
一把粉条
适量生抽
适量老抽
适量盐
1根葱
2∽4片姜
2∽3瓣蒜
1块桂皮
2个八角
两勺料酒
2∽4个干辣椒
做法：
鸡切块，洗净，冷水下锅加料酒
开锅再煮两分钟，捞出投净备用
准备好配料
热锅冷油下锅炒香
加入鸡块翻炒
加入生抽和老抽翻炒均匀加入适量温水
小火慢炖，汤汁炖至一半时，加入粉条，加适量盐，转中火
粉条熟了以后，大火收汁
撒上葱花香菜即可
四川酸辣粉
用料：
2勺辣椒油
2勺生抽
100克红薯粉条
2片姜
2瓣蒜
5克花椒粉
半根葱
1勺藤椒油
2勺醋（宁化府）
2克盐
做法：
干的红薯粉条泡1小时，小奶锅放半锅水，加盐，把粉条放进锅中煮5分钟，筷子能夹断就代表熟了
拿一个碗，放入2勺油泼辣椒油
接着放入切成沫的葱姜蒜，放入醋生抽藤椒油，不爱吃醋的先放一勺
然后把煮好的粉条和汤倒入碗中
撒点葱花，酸辣粉重点是醋和辣椒，油泼辣子和醋品质好的话，味道绝了，推荐宁化府的醋
抱蛋煎饺
方便，少油，营养均衡。换个方式吃饺子
用料：
5只饺子
1个鸡蛋
2克黑芝麻
少许克油
做法：
提前将包好的饺子放在盘子里蒸熟（饺子下垫纱布或其它蒸垫纸），晾凉。（如果早上吃，可以提前一天蒸）。
不粘锅滴少许油，小火，放饺子煎，大概6分钟左右，饺子差不多好了。加入打好的鸡蛋液，差不多凝结起来，放黑芝麻。
开吃，满满的香味扑鼻而来
红枣莲子银耳羹
用料：
20g银耳
15粒红枣
15粒莲子
30粒枸杞
适量冰糖
做法：
银耳洗净，浸泡1小时以上，除去根部，并撕小块。
红枣莲子也可泡一段时间或者直接洗净即可
凉水烧开，或者直接开水放入银耳红枣莲子枸杞等大火煮开，再小火慢炖45分钟左右，（凉水入锅会容易把汤炖黏），加入冰糖再小火炖30分钟左右。盛碗可食用，冰镇后实用更加。
鱿鱼圈
用料：
250g鱿鱼圈
100克面包糠
2只鸡蛋
5勺淀粉
2勺料酒
2克胡椒粉
2克盐
1根黄瓜
200g圣女果
做法：
1.鱿鱼圈洗干净
2.用生姜，料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制30分钟
3.淀粉，鸡蛋搅匀，面包糠(黄色)备用
4.鱿鱼放置面粉，浸入鸡蛋，最后放入面包糠内
5.放入油炸金黄即可。
注:步骤的照片被我删了，惭愧惭愧
黄瓜，圣女果装饰
鱿鱼炸到金黄即可
红茶拿铁
用料：
一盒牛奶
一小把红茶
自愿克白糖
做法：
特仑苏纯牛奶
红茶手上一抓
四分之一特仑苏纯牛奶四分之三碧螺春红茶水
卡通肉酱意面
两人份
做给儿子吃的，一大盘吃光光

用的是卡通意面。
肉是炖肉汤的那种土猪肉。

注意:一定要用不粘锅！
肉一定要用手工剁，不能用机器绞！不然会变成肉饼哈~！
西红柿要切成小小的丁！
红洋葱要榨成泥！
地瓜淀粉不要太多了！
用料：
手抓一把意大利面
1-2勺橄榄油
10克黄油
一个拳头那么多，不要用机器绞，要用手手手自己剁！肉沫
一个，切1CM的丁西红柿
半个，榨成泥红洋葱
2小瓣，切丁，越小越好蒜头
30-40毫升，看心情淡奶油
5大勺亨氏番茄沙司
少许盐
少许黑胡椒粉
少许卡士乳酪粉
15毫升花雕（古越龙山）
3个指头抓一点地瓜淀粉
做法：
来不及拍图了
1:大锅里大火水烧开，放点盐，转中小火下意面，煮10分钟左右。捞起来拌橄榄油或茶仔油。

2:肉末放料酒，淀粉，盐腌制备用。

3:热锅，放黄油，腌制好的肉末，下去炒熟，装起来备用。

4:洋葱半个切碎榨汁机榨成泥，是泥不是汁！
因为切个洋葱泪流满面。所以直接用榨的哈哈哈！

5:蒜头2瓣拍扁，切丁，和洋葱泥一起下去炒，出香味后，再炒一会会，然后放番茄一个去皮切丁，等番茄出沙后放肉末，加亨氏番茄酱炒一会，放淡奶油，加一点点盐。炒熟出锅。

6:和意面拌匀，撒上乳酪粉，就行了。
如果大人要吃就再撒上黑胡椒粉
热锅加黄油，炒肉。具体上面有写。
看上面
荷包鸡翅
这个菜营养均衡，荤素配搭得当，
而且把鸡翅去骨后，小朋友吃起来放心方便
用料：
鸡翅中
黄瓜
红萝卜
马蹄
姜片
蒜片
蚝油
生抽
黄酒
冰糖
做法：
先把鸡翅中去骨
用剪刀剪开骨头与骨头之间的筋络，顺势用手把鸡翅往外翻，慢慢往下翻
很容易就把骨头翻出来了
用力拉下或用小刀把骨头切下，把鸡翅再翻过来来原来的样子就行了
去骨后的鸡翅中用蒜茸、少许鸡粉、黄酒、生抽腌20分钟
黄瓜、红萝卜、马蹄切成细条。依次酿进鸡翅中
热锅下油爆香姜片、蒜片，下鸡翅煎至两面金黄
用小碗把生抽、蚝油、黄酒、冰糖、适量的水调成照烧汁，倒入鸡翅中煮至汁稠
滴上少许香油即可上碟
毛豆炒鸡蛋
最近猪肉的价格不断上涨，例如小编15号去买的后腿肉每斤才13块，昨天24号去买就已经涨到了每斤23块，实实在在体现了一天一个价，心里念叨着物价不断上涨，工资却毫无动静，再这么下去连猪肉都不出起了。更可怕的是猪肉上涨连带着鸡肉、羊肉、牛肉相关肉类产业链条的普遍价格上涨，连给我们换肉投靠的机会都不给，所以咱还是吃素吧，毛豆炒鸡蛋就是一个不错的选择！
用料：
300克毛豆
3个鸡蛋
2勺剁辣椒
做法：
毛豆剥壳洗净；
起锅倒入适量清水、几滴油、半勺盐，煮沸后倒入毛豆；（如果喜欢脆爽口感则可少煮一会，喜欢粉糯口感则可多煮一会，但是一定要注意煮久了，毛豆颜色会变黄；）
焯水至毛豆变成翠绿后捞出过凉水备用；
碗中磕入3枚鸡蛋，2勺剁辣椒，用筷子打散；（加入剁辣椒用于调味，如果没有则加入适量盐调味，料酒去腥）
再倒入少许水淀粉；（加入淀粉水则是为了让鸡蛋不易松散，没有可以不放；如果不放淀粉水也可加入少许温水，这样鸡蛋炒出来会更加蓬松、嫩滑；）
再次搅拌均匀备用；
起锅热油，倒入毛豆、适量盐，不停翻炒入味；（这时候加入盐能使毛豆炒制入味，避免鸡蛋液倒入后再调味毛豆无法入味；）
鸡蛋液再次搅打均匀再均匀倒入毛豆上；
中小火定型后再进行翻炒至鸡蛋炒熟，加入少许糖调味翻拌均匀后出锅即可；（一定要注意是中小火，避免火力太大鸡蛋煎糊；其次鸡蛋液最好凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上了，同时如果不想要太碎则尽量减少翻炒频率。如果喜欢鸡蛋嫩一点则可以少炒一会，利用余温炒熟；除了少许糖调味外，也可以按照自己日常口味调味；）
仿真白菜馒头
公仔大大布置的作业@公仔思乐冰，收不收功课啊😊
用料：
200克1.面粉
100克左右水
2克酵母
10克糖
100克2.面粉
50克左右菠菜汁
1克酵母
5克糖
做法：
菠菜汁加面粉，酵母，白糖拌匀，揉成团。
揉成光滑的面团，静置十分钟
说一下白菜的组合吧
为了方便快捷，
一个白菜包括中间的白面团和三个包在外面的叶子

昨晚是做了7棵白菜
7个圆柱形（白面）
21个尖头形（白面）
21个叶形（菠菜面）

如图所示
白面搓成一头尖的水滴形，
抹水沾在叶子上
这边要特别说明一下，包住圆柱形，
圆柱形要突出一点，当做是菜蒂哦
看图就明白了啊😊
组合好后，中间捏捏，这样会更形象哈
夏天室温发酵半小时
冬天烤箱30度发酵半小时
蒸十分钟

菠菜汁蒸熟，颜值不好😂😂😂
来一笼小白菜
单照
白菜君
蔬菜随便吃😜😜
银耳红枣雪梨汤
雪梨润肺，红枣安神，银耳富含膳食纤维，三者熬煮在一起，具有美容养颜，滋阴清热，降低脂肪，美容等作用。
用料：
1朵银耳
1个雪梨
2颗大红枣
10-15克冰糖
做法：
准备食材，银耳泡发2小时左右，雪梨、大枣切小块，取五块冰糖备用。
银耳泡发好后，撕成小块，加适量清水，大火煮开，转小火煮约半小时。
加入雪梨和冰糖，继续熬煮约15分钟。
加入红枣，翻搅熬煮15分钟即可。
胡萝卜汁小馒头
用料：
63克熟胡萝卜
克水60
15克白糖
3克发酵
200克面粉
做法：
整形
喜欢什么就开始折腾吧
醒发
茶香酒迷牛脊骨
用料：
牛脊骨 （牛尾 牛腩可用此方）
克牛脊骨 约800
干辣椒 蒜瓣 姜片 红茶包 红枣 白酒 老抽 豆瓣酱 糖一点点
做法：
先成品
如图
如图
如图
如图
如图
心形椰蓉面包-满满的都是爱
本人不爱吃椰蓉，所以椰蓉系列的甜品做的极少，但是家里有位爱吃椰蓉的主，所以咱们也做个心形的椰蓉面包，表达一下爱意
用料：
250克高筋面粉（盒装金像）
50克低筋面粉（盒装美玫）
20克奶粉
4-5克酵母
70克糖
2克盐
50克鸡蛋1个
140-150克牛奶
20克黄油
100克黄油
100克砂糖
50克蛋液
160克椰蓉
做法：
将面粉，奶粉，牛奶，酵母，鸡蛋，盐，糖放入厨师机或者面包机里，揉至扩展阶段
再加入20克软化的黄油，揉至完全阶段
放在室温或者烤箱发酵档内进行一次发酵
发至体积为原先的2-2.5倍大小，手指沾干粉在面团中间戳洞，不会回缩的状态
用手按压排气
分成10份，每份大约60-65克左右，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
此时开始做椰蓉，黄油软化后，加糖打至发白，然后分才打入蛋液，最后加入椰蓉拌匀，分成10份，备用
面团擀圆，中间厚，边薄，然后包入椰蓉，收口，放好，松弛15分钟
将包有椰蓉的面团擀成15厘米左右的橄榄型
上下对折（窄面对折）
然后再左右对折
然后中间切一到，窄头那边不切断，只切断折起的那头
从中间向外翻开就是心形
烤箱打在发酵功能上，底层放一盘温水，然后进行二次发酵，发至体积的2倍大，手指按面团，面团不会回弹即可
烤箱预热170-175度,中层烤13-15分钟即可
记忆中的梅干菜烧饼
有些记忆时不时就跳出来勾人，比如江南的晚上，大学校园门口那个卖梅干菜烧饼的推车。

卖烧饼的是个瘦小的男人，喜欢穿黑色的衬衫，现场包馅儿，拍扁了一张一张贴进硕大的盛着通红炭火的圆铁桶（铁桶最初是装化肥还是装农药就不得而知了），不疾不徐地烘烤着。有人付钱，男人就抄起一只长铁夹子把烧饼从深桶里掏出来，拿张白色的纸包了递出去。

一只新出炉的烧饼接过来，烫烫地两只手倒来倒去，急不可耐地撕开又薄又脆的面皮，那腾腾的热气和香气就冲一脸。最好吃的是饼上破皮的位置，油汁渗出来，混着糖浆把梅干菜煎得酥酥的，咬一口，烤到焦黄透明的肥肉块儿就滋出一汪儿油，洇过薄薄的垫纸流到手上。

后来每次去杭州去绍兴就叫嚷着让校友闺蜜买梅干菜烧饼给我吃，但从未吃到过跟学校门口一模一样的味道。大概因为以前吃的粗糙，现在做的精致了。当然更因为不够富足的年代，一切拥有都弥足珍贵。

今日有闲，拿出好友送的梅干菜做几只烧饼，故意做得不圆、露馅儿、不经意地让某处焦糊，以唤起一个遥远的、咸甜微辣的记忆。
用料：
100克梅干菜
220克面粉
100克肥瘦肉馅
2根小葱
1匙生抽
15克红糖
2/3炒勺植物油
3克盐
3克胡椒粉
8克白芝麻
2个小米椒
做法：
梅干菜用清水多淘洗几次，洗净泥沙。再用清水浸泡2小时使之变软，并泡去多余的盐分。我这个是无盐的。
准备好其它材料，小米椒和葱切小粒，分开存放备用。小米椒如果是干的需要提前半小时用温水泡发。
肥瘦肉馅加入葱花、胡椒粉、生抽、盐、5克红糖拌匀备用。
烧开水，往面粉中间缓缓倒入，边倒边用筷子搅成絮状。烫1/3的面粉，然后加冷水继续把剩余面粉搅拌成软硬适度的面团。
烫面面团很粘手，用筷子搅了一会儿搅不动了，改用米饭铲搅。
还是粘手，索性在手上拍了点油，把面团分成等份的8个剂子，醒半个小时。喜欢饼大一点的分6个剂子。
热锅热油，将肉馅炒散。不要炒太久，变白即可，免得口感太硬。
梅干菜攥干，拦几刀下锅，小米椒碎下锅，中大火和肉馅一起炒两分钟，盛入碗中。
10克红糖加水熬成稀一点的糖浆，看这个泡泡的大小就行了。
把馅分成和剂子等份，包包子一样包进去。
上下都拍点油，不粘面板，煎的时候锅也不用刷油。
继续压扁，单面刷糖浆，撒芝麻。
热锅，将有芝麻的一面朝下摆进去。（如果不是不粘锅，锅底需要刷油）饼面漏了不要紧，煎熟了会是最脆的部分。
中火煎，翻几次面。因为馅是熟的，面皮又很薄，大概翻两三次就熟了。
装盘。
咸甜香微辣。
一口气吃两个。
自己炸薯片/虾片，童年的味道～
儿时虾味道，虾片～
用料：
适量（吃多少炸多少）虾片（超市够）
适量油
做法：
1.准备适量的虾片，虾片超市和网上都有卖，不贵，需要吃多少就炸多少。
2.倒入油烧热，保持中火，等微微冒烟时放一片虾片进去试试温度，膨化起来就表示可以了。
3.每次投入几片就好，以免炸不均匀，一般膨化后5秒左右就可以拿出来了哦。
4.浮起后的虾片，翻过来炸一下，然后捞出控油。
6.酥脆爽口，每一片都是新鲜味道，嘎嘣脆，好吃的停不下来，卫生又干净～
豉油皇鸡蛋炒面
简单的配料，不简单的味道！
用料：
2只鸡蛋
2块玉米面饼
适量葱
适量油
1茶匙糖
适量水
适量生抽
适量蚝油
做法：
适量水煮开后把面饼下锅煮一分钟，倒出马上过冷河（这步能令面更弹牙）。
过冷河后的面条沥干水，放少许花生油翻拌（此步能防止面条粘在一齐）
鸡蛋打散加少许盐炒熟，用木铲铲成小块盛出备用。
生抽、蚝油及糖加约40克水混合在一起，微微搅拌至砂糖溶化，备用。锅里加适量油，加入面条快速翻炒，把生抽酱快速倒入继续炒至颜色均匀，最后倒入鸡蛋，撒上葱花，熄火起碟。
心形西红柿蛋烧
这是一款简单又华丽的早餐，给自己给爱人一次尝试新鲜事物的机会，从此餐桌上西红柿VS鸡蛋的搭配不再单一咯。
用料：
5只鸡蛋
1只西红柿
适量盐
做法：
将蛋清蛋黄分离放入空器备用；分别加入少许精盐搅拌均匀；放入切好的西红柿碎丁拌匀。

将蛋黄糊倒入平底锅内摊成蛋饼，摊好的蛋饼卷成长条状。小心放到盘里。
接着锅里倒入蛋清糊摊成饼。
再放入卷好的蛋黄条。

将蛋清饼和蛋黄饼一起卷。
再把剩下的蛋清液摊成饼
小心地将蛋清饼和蛋黄饼一起卷成条 ；卷好后上下再摊熟。

摊好的蛋饼切一厘米宽的的均匀的小块；将蛋饼再从从间斜着切开

再取其他蛋饼反方向切开。
将正反切的蛋饼拼成心型即可。
做一朵西红柿花装点拼盘。吃的时候可以加点番茄酱或黑椒颗粒。
红糖红枣枸杞姜母茶
用小美熬酱好方便呀，再也不用一站一个多小时，同手还要不停的搅拌，可以多看一集剧啦！！！
用料：
250g去皮生姜
125g去核红枣
25g枸杞
500g红糖
300g纯净水
做法：
材料秤重备好
生姜，红枣，枸杞放入小美食品料理机主机
10秒速度10打碎，用刮刀棒刮一下锅壁，在3秒速度10
倒入红糖及纯净水，40分钟，V，速度2熬煮，拿掉量杯盖，如果溅的厉害可以把网锅放在锅盖上，这时候就可以放松下去看个剧啦。
时间到，酱就熬好啦，趁热倒入瓶里盖上盖子，不开盖冰箱冷藏放二，三个月没有问题的，每天挖一勺泡水喝，这个冬天就不怕冷啦。
燕麦麸牛肉饼-杜坎减肥篇
燕麦麸牛肉饼适合杜坎减肥的速效期，粗粮很健康哦，而且还不会因为一直吃肉而造成的便秘。
用料：
150g左右牛肉
燕麦麸
1个鸡蛋
半汤匙橄榄油
少许盐
少许孜然
做法：
准备的食材
牛肉切碎或用搅拌机打碎，然后加入燕麦麸和鸡蛋。牛肉我用的是腌制好的牛排，如果是新鲜牛肉，需要提前腌制一下。
此图是搅拌后的效果，燕麦麸很干，能成型就行，不需要加水哦。
平底锅刷上一点橄榄油，用勺子弄成一块一块的放在平底锅里，然后用平铲压一下。
两面煎的焦黄，看不见肉的红色就可以了。
排骨焖饭
用料：
500克肋排
半根胡萝卜
4朵香菇
1根葱
5瓣蒜
6片姜
2勺酱油
4勺料酒
6勺生抽
2勺蚝油
10克白糖
20克盐
做法：
食材洗净，备用。
排骨焯水捞出，放适量料酒、生抽和姜腌制。
配菜切碎，备用。
放少许油烧热，倒入排骨煎至焦黄，依次放入酱油、糖。翻炒片刻后再加入配菜、盐、糖、蚝油。
和平时做米饭一样，米洗干净，倒入适量水、炒过的菜，用勺子搅拌均匀。开始煮饭（我按的精煮饭，用时为一小时），最后开锅如上图。
下酒必备～狼牙土豆
喜欢孜然味道的一定不能错过这道菜！好吃到停不下来！
用料：
土豆
葱花
孜然粉
辣椒油
生抽
盐
糖
白芝麻
做法：
土豆用波浪刀切成条！泡水去一下淀粉土豆炒出来是脆的！
热锅放油，下土豆翻炒，放适量生抽，盐，糖，辣椒油，孜然粉，芝麻继续翻炒！最后放葱花翻炒出锅！
橄榄油香浸小番茄
买了一盒爆浆的贝贝小番茄，家人不喜生吃，抓耳挠腮不知如何处理。于是参考西餐的做法烤熟之后用作沙拉辅料。
用料：
一盒圣女果
正好淹没番茄的量橄榄油
适量黑胡椒粒
适量海盐
甘牛至碎、罗勒碎、莳萝碎。适量。（锦上添花的香料，没有也可不放）
做法：
小番茄去蒂、用小苏打和盐清洗干净。
对半切开。
平铺在盘中。
铺在烤盘中（不用刷油），均匀地少量地撒一层盐和
黑胡椒碎。
放入烤箱中，190度烤25分钟。取出烤盘，将每一颗番茄翻面。
翻面后烤25分钟。直到水分基本被烤干。
烤好的小番茄，几乎没有水分，很焦很薄，呈果干状。
切一些蒜片，和烤好的小番茄一同放入干净的碗中。
橄榄油烧热。
趁热浇在番茄和蒜片上。
冷却后，一同放入容器内。
可作沙拉辅料。加入食醋，可以用作沙拉的油醋汁。

可以用来烤披萨。

亦可用于中式家常菜的炒制。
香气怡人，口感暖心。

冰箱冷藏。大约四五天的食用期限。
可以用来【烤三文鱼】：

三文鱼解冻，切成小块，用厨房纸擦干净水分。撒一点盐，抹上*橄榄油小番茄*里的橄榄油。夹些小番茄放在鱼表面。
烤箱180度烤15分钟左右。
可以搭配沙拉食用。

番茄的酸、香料的暖，搭配三文鱼酥嫩清爽，刚刚好。
西红柿豆角打卤面
女儿最爱吃的夏季凉面，小孩子不能吃辣，那就多吃点菜吧！
用料：
个西红柿
个鸡蛋
份面条
根葱姜蒜
克盐
勺番茄酱
勺老抽
勺味极鲜
淀粉
白糖
做法：
西红柿切块，肉切片，加点盐，味极鲜，老抽，淀粉腌制一下。
鸡蛋两三个，打散炒熟。
热锅加油，下葱姜蒜爆锅，下肉片炒至变色。
加西红柿，翻炒，加味极鲜，加半碗水。
炖煮个几分钟，西红柿熟烂，加点白糖，番茄酱，盐，香菜。
炒好，我一般还会清炒一个豆角粒。准备好蒜泥，醋，麻汁酱，香菜，黄瓜丝。
面条我喜欢在网上买干的刀削面。煮好面，过一遍凉开水。
酸奶电饭锅蛋糕
用料：
3只鸡蛋
100g酸奶
70g低粉
30ml玉米油
25g糖
做法：
蛋黄加油，酸奶，加糖跟低粉调成糊，蛋清打发加入蛋黄糊。电饭煲预热5分钟，涂一层油。30分钟出锅
电压力锅桂花糖藕
关于吃藕，大诗人杨万里曾写过“轻拈愁欲碎，未嚼已先销”的句子，天高云淡的金秋一到，补人的莲藕食用最佳。

到了九月十月，桂花也逐渐飘香于大街小巷，这道如江南女子一般温润的桂花糖藕，就该分享给大家了。

莲藕的美食给小伙伴们推出过很多，不过这道桂花糖藕，算得上南方人从儿时起就吃的美食了，前些天团购了电压力锅的小伙伴可以好好利用起来啦！

糯米塞进莲藕中，加红糖、桂花等食材慢煨，直到洁白清脆的莲藕变得柔软，糯米的甜糯完全融入藕心。

莲藕清甜、糯米软糯、桂香浓郁，每一口都是绵密和藕丝的缠连，唇齿留香，无论冷吃还是热吃，都是老幼皆爱的一道。

江南水乡的千年温柔，值得你在这道桂花糖藕中，好好的品一品~
用料：
2节莲藕
60g糯米
80g红糖
10-15颗红枣
100g白糖
60g冰糖
2g红曲粉 2g
少许干桂花 少许
做法：
将糯米淘洗后提前浸泡4小时以上。
将莲藕清洗干净后削去外皮，在接近藕节处切下一块做盖备用。
将浸泡后的糯米塞进莲藕和切下的藕盖的孔中，用筷子稍微戳实。
合上藕盖，斜着插入牙签固定住，为避免牙签插入不牢，可用坚硬工具辅助插紧。
将莲藕放入电压力锅内，加入没过莲藕的清水和红曲粉。
（红曲粉可以让糖藕更加美观好看，没有可以不放，并不影响口感。）
再加入红糖、冰糖、红枣和干桂花。
压力选择“高”，时间选择35分钟后开始。
时间结束后，可以手动排气，也可以等待压力锅自动泄压，直到压力阀全部落下后打开电压力锅。
取出糖藕晾凉后切片即可。
中秋节将近，在家自己做一道桂花糖藕，给这金秋时节添一分馥郁的桂香和糖藕的甜蜜吧~
黑米红枣粥
美容养颜粥
用料：
一勺黑米
一勺半大米
适量冰糖
做法：
锅内加适量的水，比煮大米粥要多一些，因为煮的时间较长，水分会蒸发很多
水开后放入黑米，之后转入小火，煮半个小时到40分钟。熬煮过程中，水会很黑哦
加入大米，继续小火熬煮，熬煮时注意不停搅拌，防止糊锅
大米放入后15分钟左右加入适量冰糖，适量红枣，红枣可以提前泡软，也可以不泡
加入冰糖，红枣后再煮10到15分钟，就可以关火了
关火后可以先盖盖子焖一下，或者放入冰箱冷冻后食用更佳
无油版红烧鸡脖
非常省力气 放锅里之后爱干嘛干嘛
用料：
6只鸡脖
1个八角
两勺老抽
三勺生抽
3段葱
2片姜
一勺料酒
一勺糖
一小勺半盐
一勺鸡精
各1片桂皮香叶少许
喜欢辣的可以放几个干辣椒
做法：
（忘记拍照了）鸡脖切小段冷水下锅放料酒焯水 然后去除血末倒掉水
重新放水，抹过鸡脖的水把以上配料都放进去 八角
小火煮40分钟（我喜欢软烂的）大火收汁
出锅前放鸡精就好啦
黑麦芝麻红枣发糕
麦吉二阶，自己想办法给做点好吃低碳的面点
用料：
克黑麦低筋面粉           60
1个鸡蛋
40克芝麻红枣粉
1包甜叶菊代糖
2克酵母
1克盐
适量水
做法：
超市现磨的粉
黑麦粉
甜叶菊代糖，其实什么糖都可以
干粉混合
加一包糖
搅拌
加鸡蛋+水搅拌
搅拌到这种程度
干料搅拌均匀加个鸡蛋稍微搅拌后加水，水一点点加，搅拌至稍稠一点面糊，盖上发酵，开水上锅蒸15分钟，关火3分钟以后揭锅
改良乳酪火锅
餐饮只是不同的酱汁，浇一样的素材，乳酪火锅提供足够的钙和能量，改变天天喝牛奶的枯燥
用料：
一小碗芝士
一个大蒜或者口蘑
一小勺橄榄油
大点的勺子三勺淀粉
少许柠檬汁和意大利香草
少许料酒➕白酒或者白葡萄酒
做法：
乳酪在网上搜瑞士火锅奶酪，感觉其实什么奶酪都行，马苏里拉和爱曼塔奶酪盐比较低，下次准备试试大孔奶酪，就是猫和老鼠里那种，据说是做乳酪火锅的正宗货，这次用的格鲁耶奶酪，正宗是格鲁耶➕大孔
一小勺橄榄油小火煎蒜末，早餐还是改成口蘑碎比较好
依次在锅里加入酒，水淀粉，奶酪，用白葡萄酒好我家没有，用的料酒➕小二
小火，不停搅拌，很快奶酪融化了
可以加点柠檬汁，也可以不加，感觉对我们中国人其实没必要，不过或许加点柠檬酸有助于消化？
我的是纯柠檬汁，所以在加了点木糖醇，不要加盐，不要加盐，奶酪是咸的
少量意大利香料也不错的，这款超市有，很便宜，做意大利面披萨都不错
熬着熬着，感觉粘稠合适，奶酪有点微微拔锅底，就可以了，其实就是瑞士炸酱，外国人沾面包，我们沾馒头，蔬菜，火腿，都是不错的选择，某厚牛排店的餐前包也是沾这个吃，瑞士炸酱还可以加点蘑菇丁，火腿丁，培根丁，玉米粒，青豆，根据家里食材安排就好
鸡杂烩
午睡起来，觉得眼睛怪怪的。大惊！天啦，我戴着防护眼镜也没敢多看，这眼睛不会出事了吧？死劲儿揉了揉，东看看西瞅瞅，还是看什么都清晰。
看来，这不适之感多半也来自偶的心理作用啦。
呵呵。。。
不过，晚上还是做了道护眼菜儿，像咱这样爱大惊小怪的，心病也得医哈~~~~~~话说，动物内脏，胡萝卜含有高量的维生素，护眼更养眼。就它了。
用料：
鸡杂
胡萝卜
洋葱
青椒
盐
姜蒜
味精
胡椒粉
做法：
胡萝卜，青椒，洋葱切块备用
姜蒜切小片
这次的鸡杂是从超市买回的半成品。已经腌好了的。超市营业员一再嘱咐
直接丢油锅烩就行啦
热锅下油，放入姜蒜炒至香味出来
倒入腌好的鸡杂，炒到变色盛出。只盛鸡杂啊，油还是留锅里
用剩下的油加热，依次倒入洋葱，青椒，胡萝卜炒至断生，加入盐调味
倒入烩好的鸡杂，翻炒均匀，加味精胡椒提味即可
一滴水都不加的炒实蛋
这是我的拿手菜之一，我的家人还有我的朋友都非常爱吃的一道菜，特别是孩子爱吃的一道菜
用料：
鸡蛋，八个
蒜蓉辣酱
白糖
色拉油
做法：
鸡蛋打入小盆中
蛋液搅散放置20分钟
鸡蛋液里一滴水都不要加，放到蒸笼里蒸至20分钟
实蛋蒸好之后，放凉
实蛋切片薄厚按个人喜好
锅里放少许油，倒入鸡蛋煎至凉面金黄，再倒入蒜蓉，辣酱，白糖，翻炒即可装盘
糖醋黄瓜
用料：
黄瓜，鸡蛋，胡萝卜
白糖、醋
做法：
鸡蛋打散，做成蛋皮备用……
黄瓜切条，放少许盐腌5分钟左右…
黄瓜清水冲一下加入白糖、醋，上面放上蛋皮丝和胡萝卜丝就OK了
【日本🇯🇵美食】牛肉乌冬面 Beef Udon-含经典乌冬面高汤制作
工作单位旁边有家乌冬面是我经常光顾的午饭据点，最喜欢他们家的牛肉乌冬，可惜疫情已经很久没有去单位也没有吃到他家的乌冬面了，于是按照面馆的做法和网上的信息，扒出了菜谱，当然自己做的肯定比饭馆里的菜多面少用料更丰富些，味道很棒呢…以下菜谱一人食，用量根据个人需要自行调整
用料：
1包乌冬面
80克牛肉
1小块老豆腐
4朵木耳
1棵小青菜
半个红萝卜
1/4片海苔
1根葱
适量料酒
少量老抽
适量盐
#乌冬面高汤
1片昆布
3朵香菇
6只凤尾鱼
1勺味淋
1勺生抽
做法：
制作出汁：凤尾鱼干，香菇和昆布洗净用水浸泡2-4小时，倒入锅中煮开，小火熬制1小时左右至汤汁有鲜味即可。昆布和香菇可捞出切丝，一会儿放入乌冬面中，也可以丢弃掉
准备牛肉：牛肉切小块，加入少许料酒和生抽腌制片刻，倒入锅里，如果有卤汁的话用来炖牛肉最好，没有的话简化版加生抽，老抽，糖和盐炖熟盛出，或者改用肥牛肉片更容易熟
豆腐切小块，锅中倒少许油，豆腐入锅煎至表面微黄，简化版可免去煎豆腐环节，直接和蔬菜一起煮熟
木耳，青菜（任何常见青菜均可）和红萝卜切片或丝
锅中加水烧开，依次倒入红萝卜，木耳和青菜煮熟，捞出控水
另起一锅，锅中加水烧开，加入乌冬面，煮软捞出滤掉水
煮面同时可制作汤底，出汁过滤掉凤尾鱼，香菇和昆布，加入适量生抽和味淋，加热烧开，乌冬面汤底制作完成
将海苔片剪碎成条装，葱花切小粒
在碗中依次倒入乌冬面汤汁，乌冬面，各式蔬菜和牛肉粒，撒上海苔、葱花和芝麻，乌冬面就制作好啦，喜欢辣的朋友可以再来一勺辣椒粉，棒棒哒
红糖椰蓉奶香辫子包（低糖低油植物油）
纯手工揉面也能做出拉丝的效果，超级柔软劲道的一款面包～低糖低油更健康。超详细步骤，按着做包成功。
用料：
中种面团
240g高筋粉
200g牛奶
4g酵母粉
24g红糖
主面团
240g高筋粉
1个（60g）鸡蛋
1g酵母粉
50g（这个量比较淡口，嗜甜可以加到90g左右）红糖
60g（不要一次性加完，预留一点依照面团的程度加）牛奶
2g盐
20g（任何你喜欢的没有太大味道的油都可以）植物油
椰蓉馅
100g椰蓉
1个（60g左右，预留10g左右刷面包表面）鸡蛋
牛奶20g
我不嗜甜，所以没加糖，如果你喜欢甜的话可以加30g左右的糖。糖
做法：
先混合中种面团，混匀即可，无需过度搅拌，盖好保鲜膜，静止发酵。现在是夏天，我发了三个小时。到明显长到3倍大小。（如果放冰箱的话大概一夜左右，忘拍图了😓😓。）
给中种面团排气，加入主面团的所有材料。（盐、糖和酵母不要接触，奶不要一次性加完，因为不同的面粉吸水性不同，可以预留一部分进行调整。我的面粉吸水性比较好，所以全部加完才觉得状态对了。）
开始揉面，大概30min后可以拉出薄膜，达到扩展阶段。（这个时候不需要出手套膜，能感觉到面团有延展性就好了。）
加入油继续揉。直到能拉出不易破的薄膜。整理好面团放入盆中盖好发酵。（刚加入油的时候面团会不成形，但是给点耐心，稍微多揉一会就能恢复延展性，并且越来越光滑。再揉大概20min左右，切一小块下来能拉出薄膜且不容易破就好了。手揉面真心不容易，而且这个量比较大，我喜欢用甩面团的方法，每次都会从1数到100。加入油之前大概甩了300下，再加上拉扯揉面，就像在搓板上搓衣服那样的。加入油之后又甩了200下。）
大概发酵40min左右，至2倍大。案板撒面防粘，取出排气。
先大致分成4等份，每一小块再分成3等份，大约每块面团75-80g左右。把每一块揉圆静止15min。
醒面的时候可以来做椰蓉馅。将椰蓉馅的材料混匀即可。
取出一个面团，擀成牛舌状，放入椰蓉馅，从长的一边卷起，捏紧收口。依次做好三个，将三个搓成一样长的长条，一边贴合压紧，编成辫子，末端压紧稍微往内扣。依次做好剩下的，一共是4根大辫子。（椰蓉馅剩一小勺最好撒在面包表面。）
将辫子放在烤盘上进行二发，冬天可在烤箱底部放一碗热水，关好烤箱门进行发酵。大概40min左右变胖1.5倍左右。
发酵到40min的时候180度预热烤箱。预热十分钟左右。
预热烤箱的时候用刷子蘸取剩余的蛋液轻轻涂抹在面包表面，再撒上一点椰蓉。
放入烤箱180度25min左右，中途颜色满意加盖锡纸。（不同烤箱脾气不同，自己稍微调节。）
烤好后取出面包，放凉至手温，密封保存。自己烤的面包没有任何防腐剂，尽快吃完。吃不完的冷冻保存，吃时直接拿出来再烤一下即可。
西红柿鸡蛋面
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
250克面
1根葱
2.5克盐
2勺水淀粉
0.5勺十三香
1勺鸡精
2勺白糖
1勺生抽
做法：
准备两个西红柿，先切片 再切成大小相同的西红柿丁（切的时候注意🔪哦），备用。
将准备的三个鸡蛋打散，如这样。
将准备好的面，加入半勺盐（增加劲性）用凉水和面（偏硬）揉成光滑的面团，醒发15分钟。
醒面的同时，来做蜜汁。
起锅烧油，油热将打好的鸡蛋倒入，搅散煎熟，备用。
锅内放入少许油，放入十三香，葱花爆香。倒入西红柿丁，炒出汁水粘稠。放入炒熟的鸡蛋，加两勺水，放入半勺盐 一勺鸡精 两勺白糖 一勺生抽 水淀粉勾芡  蜜汁完成。
面醒发好，赶成一张长长的面片，（在面上放入干面，防止粘黏）叠成长条，用刀切成面条，面条上撒入干面，抖散。
锅内烧水，水开下入面条，煮熟捞出  凉水投凉，倒入炒好的蜜汁，一道西红柿鸡蛋面就好了💯
红枣生姜糖水
体寒的冬季和生理期，你需要一杯红枣生姜糖水
用料：
颗红枣10
克红糖5
片姜6
克水300
做法：
准备材料
炖煮10分钟
成品
罗勒酱绿豆面
用料：
一份火锅面绿豆的
两勺罗勒酱
若干玉米豌豆粒
做法：
将绿豆面与玉米豌豆同煮，煮至绿豆面七八分熟
罗勒酱加热，将煮好的绿豆面和玉米豌豆粒放入翻炒，装盘即可
美味奶黄包
用料：
2个约100克鸡蛋
50克黄油
60克白糖
100ML牛奶
10克炼乳
10克吉士粉
50克澄粉
400克面粉
200ML左右牛奶
4克干酵母
5克糖
做法：
将吉士粉和澄粉入碗中拌匀
鸡蛋打散后过筛到澄粉碗中
用筷子仔细搅匀均匀
另备一个净锅，加入牛奶、白糖、黄油，小火加热至糖融化掉
在慢慢倒入奶糊，边倒边搅拌
用勺子拌匀
一直开小火用勺子进行搅拌加热，慢慢的馅会凝固
一直搅拌到馅成团状即可关火
将馅入碗中用勺子拌匀，冷藏几小时待用
将干酵母入牛奶中融化，冬天可以将牛奶适当先加热一下，注意温度不要超过40℃
面粉入盆中，一点点倒入牛奶，并用筷子均匀搅拌面粉
搅拌成雪花状
用手揉成较光滑面团
盖上盖子入进烤箱发酵（控制烤箱温度在35度左右）1小时左右，至面团1.5～2倍大
用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状
将发好的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团
一直将面团揉成切面表面无明显孔状，将面团中的空气尽量排出就算揉好了
将面团搓成长条，用刀分割成30克左右的面剂
压平面团，用擀面杖擀成2MM厚的圆片待用
将冷藏后的奶黄馅用双手掌心揉成20个20克左右一个的团。将馅心放在圆皮上
左手手掌向中心聚拢面皮
右手将面皮向中心捏合，如果面团过干合不上，可以蘸点清水就很容易捏合住了
将包好的奶黄包光面朝上，捏合面朝下，放在面板上用双手整成圆形。所有的奶黄包包好后，将纱布稍打湿搭在生胚上，饧发30分钟左右
蒸锅入冷水，笼屉上放平打湿的油布，将生胚放进去，注意生胚之间要留空隙，给其留膨胀的空间。开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火！等5分钟后开盖
皮蛋粥 （秘方！好吃到任性！）
我的这款皮蛋粥绝对比别家配方好吃。不信试试，好吃要回来点赞唷！嘻嘻
用料：
3-5片生姜
适量大米
2个皮蛋
适量食盐
做法：
大米加水煮粥。注意米的量平铺一锅底足够，随煮汤会变稠，所以一开始要看着米汤稀一点。
米煮半熟透明时加切碎的皮蛋和姜片，搅拌均匀继续煮到大米粒松软。
随着大米变软粥会变成2倍稠，加盐搅拌焖2分钟。完成！
【健身餐】番茄土豆鸡
我跟我室友一直一起做饭吃。但是最近她坚持了一周的哥本哈根减肥食谱，我先受不了了：一个人做菜一个人吃实在是很无聊啊！昨天在超市买了一盆罗勒又重新燃起兴趣，食材果然还是要有点变化才好。

菜谱很有饱腹感。加了半个土豆不用吃主食，材料放到手上切，直接倒进锅里煮，过一会儿就能吃。算下来一顿饭只要刷一个碗一个锅一把刀一把勺子就行。我真是越来越懒了啊😂
用料：
150克鸡胸肉
2个西红柿
半个土豆
4只口蘑
瓶子转两圈黑胡椒
撸秃一枝罗勒叶子
可用可不用橄榄油
适量盐
做法：
冷冻150克鸡胸丢平底锅里化开，我还倒了点奥尔良烤鸡调料腌了下。
等鸡肉化开之后，削半个土豆随便切切扔平底锅里，反正煮久就化了。
番茄两个对半切，扔锅里。
四个口蘑对半切扔平底锅里。
倒一点橄榄油，开中火，材料开始熟的时候倒水没过食材，转大火。倒黑胡椒，撒盐，扔罗勒进去。
咕嘟咕嘟。。。。水基本干了就出锅吧！
最后炫耀下我的罗勒。随便倒点水就活，太可爱了！
鲜榨果蔬汁
用料：
果肉2瓣柚子
1个苹果
1个香蕉
6棵菠菜
做法：
柚子果肉去除筋膜；苹果洗净切成块；香蕉去皮切成小段；菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸
将所有蔬果放入搅拌机里，加入1杯纯净水，搅打至均匀即可
新疆羊肉抓饭
建议用不粘锅做，全程只需盐和孜然粉，无需太多调味料。羊腿肉可换成羊排，更美味😋
作品中🈶️对应视频噢🙂

https://www.xiachufang.com/dish/178430063
用料：
2小块羊腿肉
1个洋葱
1根胡萝卜
1根黄萝卜
3小勺孜然粉
做法：
胡萝卜切条，洋葱切丝，羊肉切小块。
大米提前浸泡半小时。（2勺半）
锅中多放油，加入羊肉煸炒至变色。
加入洋葱丝，炒软。
放入胡萝卜和黄萝卜条，加入3勺孜然粉煸炒。
煸炒至软，第一次加入盐。
把大米分散平铺在胡萝卜上，添加热水没过大米，用筷子在大米中插几下，第二次撒盐。
盖盖小火焖20-25分钟。
用锅铲从下往上翻拌。
开吃😋可搭配李锦记的蒜蓉酱，非常美味。
草莓酱
感谢肉妈提供的方子，建个方子以后做才看得见
用料：
一颗柠檬
一斤草莓
100克细砂糖
100克冰糖
做法：
一斤草莓切成2厘米小块➕100克细砂糖摇晃均匀包裹住腌渍2小时静止等待果胶流出
两小时后用不粘锅将草莓全部放到锅里炒，先加半个柠檬汁，再放入100克冰糖下去不停地翻炒
等到变粘稠后加入最后半个柠檬汁熬浓收汁即可。
一斤草莓就做了三小瓶多一些，瓶子一定要先用开水消毒下沥干再装哈
龟苓膏桂花芋圆
糖桂花芋圆龟苓膏🌸
用料：
30g龟苓膏粉
适量木薯粉
2个紫薯
5个芋头
适量牛奶
适量椰汁
适量糖桂花
做法：
1.紫薯芋头蒸熟，各一半切块浸在凉白开兑的糖水中，一半用勺子🥄碾成泥，加入木薯粉揉匀直至不粘手可搓成团）



tips：木薯粉的比例看个人口味，喜欢紫薯芋圆味重点的少加点，喜欢Q弹的可多加点，但木薯粉加的太少则不易成型且煮的过程中易散架，木薯粉加的太多就没有紫薯芋头的味道了
2、紫薯团芋头团搓成长条切小块入开水中煮至浮起，用漏勺捞起在凉水中过一下放入1的糖水中
3.30g龟苓膏粉先加适量凉白开搅成糊状，在用600g开水边冲边搅拌，放入蜂蜜冰糖放入锅中煮沸，然后过滤放在冰箱里待其凝结。
4.龟苓膏切块，加入椰汁，牛奶，糖桂花和蜂蜜，在把糖水中的芋头紫薯和芋圆捞出拌匀即可。
紫薯山药糕
铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多，特别适合小孩和老人食用，紫薯肉质呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起，口感很有层次感。
用料：
300克紫薯
300克铁棍山药
少许糖
少许橄榄油
做法：
紫薯洗净去皮切小块，山药去皮切小段
上锅蒸熟
紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥，加入适量糖和少量橄榄油，然后搓成小块，放进月饼模压成花型糕点。
双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制，也可以分层压进不同的泥
西红柿鸡蛋面
我本人是超级喜欢西红柿鸡蛋面，酸酸的西红柿面汤，略带嚼劲的面条，还有焦黄的鸡蛋，在舌尖上舞动跳跃，那味道一绝，陕西话，嘹咋咧！
我为西红柿鸡蛋面打call٩(๑^o^๑)۶
用料：
2个西红柿
适量盐
3个鸡蛋
一份面条
适量白醋
1个青椒
半根（点缀用可不加）葱
适量胡椒粉
做法：
准备好两个西红柿，一个青椒，一小段葱，洗净备用
将西红柿切成小块，将葱切成葱花，辣椒切丝。
准备三个鸡蛋，加入一点胡椒粉（可不加）打散
锅内加入油烧热，倒入鸡蛋液，摊成饼状，最后用铲子拨散，盛入碗中备用
然后开始做西红柿，锅内烧油，加如葱花炸香，放西红柿青椒，炒出西红柿的汁水，加入刚刚炒好的鸡蛋，然后加入水，大火烧开，加入适量的盐，如果嫌汤不够酸，可以加点白醋（白醋带有香味，比黑醋好一点，黑醋颜色太深了）
西红柿鸡蛋臊子出锅
煮面条🍜，面条我自己做的手工面，自己做的西红柿鸡蛋臊子，和自己做的手工面条，双倍的快乐↖(^ω^)↗（http://www.xiachufang.com/recipe/104530774/手工面链接）
面条捞入碗里，浇上西红柿鸡蛋臊子开吃🍜
自制毛樱桃酱
五六月份是樱桃成熟的季节，在农村一般家里都种有毛樱桃树，毛樱桃个小，口味很酸，摘下来吃几个就酸的要命，下面为大家介绍一下樱桃酱的做法，也算是变废为宝了
用料：
一盆樱桃
300g白砂糖
两把冰糖
1个柠檬
做法：
把樱桃洗净
白糖倒入盛樱桃的盆中
搅拌均匀，腌渍半小时
放到造上煮开，期间要不停搅拌，防止粘锅，直到煮烂为止
煮好后把汤和果分离开
把果放在漏勺里一点点过滤，旁边是过滤出来的果核，过滤出来的果核不要扔掉，我放上水又煮了煮，把果核扔掉，煮出来的水可以和之前的樱桃汁混合
装瓶，右边是樱桃汁，左边是酸酸甜甜的樱桃酱就做好了