xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蘑菇/鸡腿/虾仁小酥肉
一切皆可炸酥肉
香菇和杏鲍菇吃起来也很香
用料：
6个鸡蛋
6只鸡腿肉
6-8朵香菇
6-8个小杏鲍菇
200-300g虾仁
适量盐
适量胡椒粉
少量鸡精
5-10g耗油
少量烧烤料粉
5-10g料酒
适量红薯淀粉
做法：
先把需要的材料备齐，这些菜都可以随便替换的。喜欢吃什么换什么。喜欢吃猪肉的就用五花或者里脊肉，喜欢吃牛肉的选牛里脊吧，嫩一点。
把材料都改刀，鸡肉切1-1.5cm的小长条。
香菇，杏鲍菇切滚刀块
虾仁要记得剃虾线，我这是买的现成的剔过虾线的虾仁。
鸡胸肉切好洗干净，然后加盐，鸡精，料酒，耗油，胡椒粉和烧烤料粉拌匀。
（鸡肉少放点盐，口淡的怕味道太咸你也可以不放，我就下了小拇指指甲盖那么多的盐）
这个是用来腌鸡肉的胡椒粉和烧烤料粉
我忘了加耗油。这是拌匀以后才想起来。。后加的耗油…
接下来我们开始来调面糊糊
加鸡蛋和淀粉给它搅匀，搅到无颗粒状就好了(﹁"﹁)
面糊里面要加一点点盐，鸡精和胡椒粉进去调一下味哦，不然面皮可是没有味道的。
像这样的。。。。面糊不要太稠了。。。
淀粉的话最好选红薯淀粉。我家里没有红薯淀粉了，就拿玉米淀粉凑合了。
调好面糊就把虾仁沥干水分后倒面糊里面翻拌均匀，保证每一颗虾仁都裹满了面糊
油温六成转中火，下虾仁，下锅速度要快，一颗一颗的放，不要偷懒想多加几个，这就不是能偷懒的活。下够一锅的量后，立刻给虾仁翻面，然后转小火慢炸。
小火翻面炸一分钟后，再翻一次炸30秒左右，之后把虾仁从锅里捞起来 不用管颜色深浅，定型定好了就可以了。

每一锅肉，下锅前，都要先调成中火，等到肉下锅以后，翻面，再换小火炸。

虾仁比较小，比较容易熟，时间也相对短一点。鸡肉下锅转小火以后要炸1.5-2分钟左右再翻面，然后再炸1.5-2分钟后再捞出来。同样，不需要在意颜色问题，只需要定型好了就可以。

蔬菜水分比较大，要和鸡肉一样，多炸一会儿。
就像这样，捞出来就可以
第一遍全部炸好以后，锅里面看下油的量，如果油太少就加点油。
开大火给油升温，油温八成下锅复炸第二遍。
肉下锅大火炸30秒-1分钟的时间，转中火继续炸，炸到图中这样，泡泡变少，能看到肉的时候，就可以把肉捞出来放到一个无水的干盘子或者锅里。

这是我第二遍炸完的。锅里是虾仁和鸡肉，盘子里面是香菇和杏鲍菇
这就是炸好的，新鲜出锅的小酥肉，鲜香酥脆。撒点辣椒面蘸料就可以吃了。

如果和我一样做的多，剩下的不要盖盖子，或者密封。。。敞着晾凉
等凉了以后就可以的装保鲜袋下冰箱冷冻了。等下次什么时候想吃，拿出来回一下温，再下锅炸一次就好了。一样酥脆。
不过我吃小酥肉，我都比较喜欢吃红烧的，或者是糖醋的。不是很喜欢这种干炸的。吃多了很腻。

等我明天中午做红烧小酥肉拌面再更新其它吃法好了(●°u°●)​ 」
拌桔梗
桔梗具有祛痰、镇咳、抗炎、降血压、降血糖、减肥、抗肿瘤、提高人体免疫力等广泛的药理活性。
用料：
适量干桔梗
适量辣椒油
1勺白醋（或苹果醋）
2勺白糖（或糖稀）
适量味精
3片生姜
适量白芝麻
1勺盐
适量葱丝
3瓣蒜
适量辣椒面
1勺香油
做法：
如果是干桔梗就需要泡8小时左右，等完全泡开了，用针撕成细条，再泡6小时左右，多洗几遍。 
把桔梗的水分挤出来，再放到容器中，放盐、辣椒油、白醋（或苹果醋）少量、白糖（或糖稀）适量、辣椒面、味精、蒜末、姜末，拌匀。 
把葱丝放上面，炒熟白芝麻洒到上面，点上几滴香油。
香菇蒸酥肉
这道菜结合了几家的做法，反正就是没事看菜谱，取众家之长，合自家之胃！
用料：
3两猪肉
4-5朵香菇
一勺土豆淀粉
四瓣蒜
一勺海鲜酱油
适口若干盐，葱花
做法：
1、肉片用料酒，盐腌制20分钟。同时将土豆淀粉也用水泡上，泡20分钟。
2、泡好的淀粉倒掉浮着的清水，将沉淀的搅匀倒入肉片中，用手抓一抓，让肉把淀粉和水分都吸收。我个人用淀粉这样挂糊从来都没成功过。苦恼过很久，后来大彻大悟，不就是粉裹肉吗？裹不住外面再加成面粉就OK了吗！所以，我每次挂糊都是淀粉抓完再加面粉，将肉完全裹住即可！当然，配料表里是没这个的，俺俺都写菜谱呢，还辣么LOW，让高手见笑啊！终有一天俺可以操练到如大厨般的一糊成，无需中途补妆～
3、挂好糊的肉下锅炸。油温这事，俺是这么判定的:伸一根干净的筷子近油锅，筷子周围有细且密的油珠涌起，就扔一片肉进去。如果肉沉一下锅底马上就浮起来，温度就正好。此时应关小火力，保持油温不再增高，然后下余下的肉。
4、复炸肉肉！
5、取一盘子，盘底淋一点海鲜酱油，其上放切成块的香菇，香菇上码炸好的肉。（我怕香菇味寡，盘底还加了一点炸肉的熟油，就一点点～）上锅蒸20分钟。
6、锅在忙，人别闲。蒜切沫，加一点点盐腌成蒜泥。我家胖丫喜欢微辣的菜式，所以我又额外加了一点辣油在蒜泥里。再切点葱花配盘。配盘是用葱花还是香菜，我犹豫了一下。个人直觉觉得葱花更搭～
20分钟后，菜出锅！淋蒜汁，洒葱花就可以了！我家的吃货胖丫对这菜很认可。她的满意就是我成功的标志！
芒芒QQ糕
藕粉真的是太给力了，蒸熟的藕粉晶莹透亮又弹牙，而且还有降火润燥、健脾开胃、增强免疫力的功效，有点厉害。加了纯纯的芒果汁，这QQ弹弹的口感，真是好吃到打哆嗦，我也忍不住来上几块。
用料：
55克藕粉
30克玉米淀粉
40克芒果
做法：
准备食材： 藕粉55克、玉米淀粉30克 、芒果 40克 。
芒果切成小块。
芒果块放入搅拌机中，倒入40毫升清水。
打成果汁。
碗中加入藕粉、玉米淀粉和芒果汁。
搅拌成团。
揉成自己喜欢的大小。
放入锅中蒸至熟透。
一顿吃不完，直接放冷藏保存，可以吃上好久呢，这口感真的和QQ糖有的一拼，家有馋娃的姐妹们赶快Get一下。
炒花甲
用料：
适量姜
适量葱
适量蚝油
少许盐
适量蒜蓉
一个洋葱
一个菜椒
两个尖椒
少许酱油
两斤花甲
做法：
清洗花甲，一定要多洗几遍，加盐浸泡。因为盐能杀菌而且能让花甲把里面的沙子吐出来
姜，蒜，青椒，洋葱，菜椒切好备用
花甲焯水口张开时捞起，（在水里加适量姜或料酒可以去腥）
锅中烧油，葱姜放进去爆香，然后放菜椒洋葱最后放花甲。加少许盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，爆炒即可。
拉丝泡菜饼
用料：
辣白菜碎
面粉
鸡蛋
青椒丝
虾段
青豆
小葱段
蜂蜜
酱油
姜粉
白胡椒粉
水
芝士
做法：
除芝士外，其他所有食材放在一起，加水搅拌成糊糊（为减肥我面粉特地少放啦）
平底锅刷油，倒入糊糊摊平，中间撒上芝士，再倒入一些糊糊盖住芝士，表层糊糊凝固后，翻面煎至焦黄，出锅
珍珠奶茶
想喝奶茶，又懒得出去买，还怕越吃越胖哈哈哈。虽然本方也加糖，但是可以自己掌握，还是更有心理安慰一些~
用料：
2包红茶包
200克纯牛奶
1勺白砂糖或冰糖
适量珍珠
做法：
某宝上买的珍珠，懒人直接用的养生壶，装满水，烧开后加入珍珠，煮30分钟，然后焖15分钟。水倒掉，取出珍珠，加入一勺白糖，轻轻搅拌下，珍珠的温度足够将糖融化了，这里用的是冰糖。
两袋茶包，我用的皇家锡兰红茶，还蛮好喝的
开始煮茶~水不要加太多，养生壶的话，最低水位就够了。水烧开，加入茶包，我的养生壶有红茶键，没有的话泡个五分钟也就足够了
倒入一袋纯牛奶，200克左右，这时候千万不要点烧水！牛奶会扑出来的！（不要问我怎么知道的…）继续用红茶键煮一会儿就好了，温度不要太高
开盖有惊喜~
舀几勺珍珠，再加入奶茶，粘稠的珍珠盛出来加糖静置以后，会有糖水产生，喜欢甜的，刚好可以多舀几勺糖水啦~
冬日美味下午茶~
函妈小厨招牌菜姜辣凤爪
这道菜是我自己研发的，大貌似一直好评不断。还有朋友从上海打来电话请教做法，我能说的是。我们家私房菜都是纯正菜油铺底。新鲜花椒老姜作为提味提鲜！下面来看我的做法吧！
用料：
1大勺料酒
鸡爪一斤
老姜和鸡爪一比一比例，新鲜花椒一把，生抽老抽耗油洗大勺，啤酒一瓶，芝麻适量
做法：
鸡爪买回来剪掉指甲。切断切破注意不要剁到手了，注意安全
老姜等作料下锅翻炒，伴随鸡爪一起下锅，一边翻炒一边加芝麻，干辣椒，耗油，生抽，适量食盐
最后加入啤酒炖二十分钟以上！伴随放入大蒜果，大蒜果都很香了。也要加点味精！所有成本在25元内！比在外面吃很健康卫生，也很入味！
电饭煲蜜汁叉烧肉-肉质嫩滑，咸中带甜
好吃懒做的叉烧肉，电饭煲一键就搞定！
用料：
500g梅花肉
5勺叉烧酱
1勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
适量姜末
适量蜂蜜（可加）
做法：
肉切小块后加入料酒，3勺叉烧酱，蚝油，生抽，姜末，搅拌均匀。
附上保鲜膜，放入冰箱冷藏约20小时。
电饭煲洗净擦干，放入腌好的肉，再倒入少许油，防止锅底焦糊。
电饭煲洗净擦干，放入腌好的肉，再倒入少许油，防止锅底焦糊。
若肉块太厚或出汁太多，可倒出汤汁，重复按煮饭键，并实时翻面观察，待猪肉熟透收汁即可。
取片生菜，舀勺米饭，配上叉烧肉卷一卷，粤菜竟能吃出了东北菜包饭的感觉，真是人有多大胆，吃有多带感！
烘焙之路
我的烘焙之路
用料：
5个鸡蛋
75g糖
做法：
中国风
6寸可爱的🐯
味道绝对不输烤肉店的烤肉！
老妈腌肉的手法一绝，配料简单，软嫩入味，今天终于偷师成功，把做法分享给大家～
用料：
一盆牛肉
紫洋葱
孜然粉
辣椒粉
烧烤腌制料
蒜蓉辣酱
黑椒味烧烤酱
相应增减以上用料根据牛肉数量
做法：
牛肉切片，用锤子🔨充分敲打
接下来开始腌牛肉，放入1️⃣洋葱2️⃣黑椒味烧烤酱3️⃣烧烤腌制料4️⃣蒜蓉辣酱5️⃣孜然粉6️⃣辣椒粉。
戴上一次性手套给牛肉做个全身SPA按摩，放冰箱冷藏一天腌制入味。
第二天取出，电饼铛刷油，开烤。
烤至八分熟的时候用剪刀剪成小块。
同时准备些小烤肠，切花刀
锅中倒油，中火慢慢翻炒使肠爆开，也可以用电饼铛煎哦，老妈为了省时间就一个煎牛肉一个煎肠啦
卷上生菜叶，沾点辣酱和烧烤蘸料，太满足了，再也不用去烤肉店弄的一身油烟味啦～
玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）
O(∩_∩)O~
  群里姐妹都是颜控，一直都想要一个紫薯吐司的方子~其实我不是很爱紫薯，但是谁让它颜色美呢。
  配方子之前@海伦给了我她的方子，其实跟我的想法有点不谋而合，紫薯泥很干，方子里少不了牛奶，在这里我换成了水+奶粉的；另外添加适量的淡奶油，绝对是利器。中种法能保证它的高度，事实证明，这个没有蛋的吐司爆发力还是可以滴。
——————————萌萌哒分割线——————
 试吃反馈来了，这个面包超级柔软，确切的说是很香很软，受到家里某男的欢迎哇~
 值得一做，其实我觉得紫薯吐司更适合做成平顶。做成山形其实我是想试试它的爆发力，自己觉得这个做得不美。下次再来做一个美美的平顶。
用料：
1#中种#
175g高粉（我用盒装金像）
110g（可以减至105g）水
1g酵母
#主面团#
75g高粉
30g糖
3g盐
40g（第二次手抖放了47g，也挺好的）淡奶油
2g酵母
10g奶粉
100g紫薯泥
25g黄油
做法：
制作中种面团：将中种面团混合均匀，揉成团即可。  （提示：大家可以提前用水将酵母化开再制作中种，或者像我一样偷懒，用面包机揉中种，揉到酵母溶解，即面团里看不到有干酵母为止。）
中种发酵至3-4倍大，可以室温发酵也可以冷藏发酵。（哎哟，好调皮，鼓出个大包）
将中种面团剪成小块儿，跟主面团材料一起揉至完全。（美吧，淡淡的紫色）
将面团放室温进行发酵，发至二倍大就可以啦，或者偷懒松弛半小时也是可以滴。（今天是鼓包大会么，这个也鼓包。）
排气，分割3个大约190克的面团，松弛15分钟，进行一次擀卷。
整形好的面团排入吐司盒。
进行二发。二发参考温度，38℃。不能超过38℃。发至模具8分满，入烤箱。
烤箱下层，180℃，烘烤45-50分钟，即可出炉。
又做了一个平顶的，不过可能由于烘烤时间不够，晾凉后侧面和顶部都回缩较多。
看来还得继续做，做一个完美的给自己交作业。
京酱肉丝
用料：
（猪里脊肉）肉丝
大葱
甜面酱
麻油
糖1勺
豆腐皮
盐
酱油
味精
胡椒粉
一个全蛋
淀粉
做法：
首先把肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒粉，全蛋一个、淀粉、少量酱油将肉丝腌制15分钟
起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑至肉丝变色后将肉丝捞出备用
锅里留少量油，爆香葱姜，加甜面酱2勺（我又加了一些糖，总觉得甜面酱也不够甜，事实证明我的决策是正确的）
最后放肉丝翻炒，让每一条肉丝上都裹上酱后就可以装盘了
韩国泡菜饺子🥟
鲜美的泡菜饺子🥟吃不腻
用料：
一碗宗家府泡菜
2个鸡蛋
3根葱
5朵黑木耳
一小把粉丝
一碗绞肉
半块豆腐
3勺麻油
3勺黑胡椒
2勺盐
做法：
泡菜切丁 
葱切碎 豆腐用纱布包好捏碎 
粉丝泡软后 煮5分并切碎
黑木耳泡软后切小丁
按比例


加鸡蛋一起搅拌 
加入麻油 黑胡椒粉少许
加盐搅拌
均匀搅拌 尝味道
搅拌
泡菜本身有汤汁 调味不需要太重
可以先下几个饺子 试一试味道

豆腐少加，否则口感会柴
很多种包法
元宝形
元宝
黄金炒饭
小小森马上十六个月了，我也放寒假了，有时间给儿子做辅食，看到他爱吃的样子，太开心😊
         小小森蛋白过敏，一直只吃蛋黄，这道“黄金炒饭”只有蛋黄，孩子肠胃较弱，蔬菜粒都是先煮软的，虽然比较麻烦，但是儿子爱吃，早起给儿子做饭，越来越有动力～～～
用料：
半碗（儿子的小碗）米饭
一个蛋黄
三片胡萝卜
五片黄瓜
大概20克玉米粒
少许盐
少许油
0.5克虾皮粉
做法：
胡萝卜、黄瓜去皮，切片，香糯玉米拨下玉米粒。
锅中倒水，烧开，放入胡萝卜片、黄瓜片、玉米粒。待煮软后捞出。
胡萝卜片、黄瓜片切成小丁，玉米粒拨皮（儿子肠胃不好才拨皮）。
米饭半碗，放入蛋黄、虾皮粉，搅拌均匀（黄灿灿的很好看）。
锅中倒油，放入米饭，翻炒，每一粒都要分开。
把胡萝卜丁，黄瓜丁，玉米粒倒入米饭中，一起翻炒，加入少许盐，翻炒，出锅。
干焙洋芋丝
云南人见人爱٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و，餐桌上最常见的一道菜之一~
用料：
3个土豆
一根葱
干辣椒
花椒粉
适量油辣子
做法：
土豆去皮后切成稍微粗一点的丝，葱切成葱花。
锅里热油放干辣椒和葱花呛锅后迅速放入切好的土豆丝
土豆丝炒软后放油辣子（按自己能吃多辣放）和盐，炒匀后在锅内均匀摊平，调到中小火慢慢焙。等最边上的土豆丝变焦黄以后用锅铲铲起翻面继续焙。
两面均焙好以后就可以起锅，装盘后在表面上均匀的撒上花椒粉即可。
番茄炖牛肉铸铁锅版
买到非常nice的生态番茄，番茄酸甜可口，快点和牛肉一起炖起来！
用料：
适量牛腩
适量西红柿
2勺料酒
2勺生抽
适量姜
适量葱
适量干辣椒
1勺老抽
1勺蚝油
适量冰糖
适量香叶
适量八角
做法：
牛肉冷水下锅，放料酒姜葱，大火烧开，去浮沫，捞出冲洗干净，控干备用。
铸铁锅预热，加少许油，油温五成，调小火，下冰糖炒至焦黄色。
加入牛腩翻炒。
加入料汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油翻炒上色。
加入八角、香叶、干辣椒、葱、姜，（此处最好有桂皮，炒时发现桂皮用完了）大火翻炒。
加入切好的2/3番茄，翻炒片刻，将火调小，盖上锅盖炖。铸铁锅因为密封性好，加之买的生态番茄出汁率高，可以不加水。使用其它锅此处要加适量没过牛腩的水。
锅盖上加一杯水，大约30分钟待水蒸发干后，打开锅盖，将剩余1/3番茄倒入锅内。
再次倒入的番茄炖10分钟，至汤汁浓稠，加少许盐即可出锅。
好下饭，拿来拌面条也不错！
【指尖兰香】冬瓜胡萝卜炒肠片--冬日里清淡的下饭菜
这周末天气真不错，这样的天气岂能辜负，然后就去西塘走了走，星期六去这样的景点确实有点不合时宜，人太多了点，不过景色及那种江南美景还是不错的呢，话说那里的芡实糕和梅干菜饼以及粉蒸肉很是不错呢，稍后上图哦，来来去去总共花了1天的时间，很遗憾没能看到夜景，下次再去吧...
在外面瞎吃了一天，回来第二天俺的胃就叫板了，还是在家吃最舒服哦，今天这款炒菜配上一碗米饭，一碗汤最舒服了。
用料：
1根香肠
1/3根胡萝卜
300g冬瓜片
做法：
香肠胡萝卜及冬瓜均切片；
锅中放油，煸炒姜蒜；
小火煸炒，放入香肠继续煸炒；
炒至香肠变色放入冬瓜片继续翻炒；
最后放入胡萝卜继续煸炒；
放入盐、鸡精，装盘即可。
这样的炒菜没有特别之处，普通家常菜，但是吃起来最舒服，可能是上学期间在外吃的添加剂太多的缘故
奶油辣根酱配小面包夹烤牛肉
这款开胃沙司配上现代的小面包夹烤牛肉开胃食品十分诱人美味。配料可供4-6人份。

Ref：《香草香料鉴赏手册》

🌿山葵

【德国人和丹麦人使用山葵做一种拌鱼的沙司。在英国，它逐渐成为传统的烤牛排和约克郡布丁的同义词。

山葵散发出辛辣、强烈而刺激性的芳香，和芥末很相似。去皮磨碎时最好使用食品加工器，因为它的汁液十分刺鼻——最好马上用于调味料、沙司和色拉中。山葵沙司和酱料是烤肉和熏肉的最佳伴侣。山葵磨碎后可以放入凉拌卷心菜丝和蘸酱中，或者撒在土豆片和腌甜菜根上，或者与奶油奶酪、蛋黄酱、牛油果泥混合做成三明治的馅料。还可以试着剁碎嫩叶后添加到色拉中，成为熏鱼的佐味。

多余的山葵根碎末最好放入冷冻袋中密封保存，可以冷冻保鲜6个月。

新鲜的根含有钙、钠、镁和维生素C。山葵根部的油有抗菌特效，可以用来保存食物和保护肠道。它也可制成糖浆用来治疗咳嗽和支气管炎。】
用料：
120毫升发泡奶油
40克山葵根片
1汤勺第戎（Dijon）芥末
2汤勺白葡萄醋
1汤勺细白砂糖
1汤勺切好的新鲜百里香
适量盐和现磨黑胡椒
做法：
把奶油打至泡沫十分丰富。将山葵去皮，磨碎或者切碎，放入一个小碟子与剩余的材料混合。
将山葵调味料慢慢混入打发的奶油，用几茎百里香装饰。
小面包上摆上五成熟牛肉片，浇上上述奶油辣根酱。
梅干菜烧排骨
时间：约65-80分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
#主料
700g排骨
60g梅干菜（干）
#调味料
20g食用油
4瓣蒜
7个干辣椒
1个八角（大料）
3片生姜
30g生抽
6g老抽
30g冰糖
2g盐
1000ml水
#焯排骨
2片生姜
做法：
排骨焯水。排骨冲洗干净放入锅中，继续放入姜片，倒入没过排骨的水，大火煮开后，捞出排骨，洗净浮沫备用。
锅烧热，倒入油、姜、蒜、八角、干辣椒中小火炒香。
倒入泡发的梅干菜，中小火翻炒3分钟。
倒入排骨、老抽、生抽、冰糖，翻炒3分钟。
倒入清水大火煮沸后转小火煮45分钟。
倒入盐，搅拌均匀，继续煮10分钟收汁即可。
菠萝炒牛肉
用料：
香水菠萝
牛肉
蚝油
做法：
菠萝去皮去钉刺，切厚片泡10分钟盐水后控水
牛肉洗净切片，少加点盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟左右
炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后下牛肉片，翻炒变色后加入菠萝片、适量糖和蚝油一起翻炒均匀出锅
香菇豆腐萝卜丝
小孩喜欢吃的一样菜，材料简单，做法也不复杂。
用料：
2片油豆腐片
4朵香菇
半根萝卜
随手抓一小把虾皮
适量花生油
适量盐
适量胡椒粉
4、5滴鱼露
约200毫升水
做法：
油豆腐片切丝
香菇泡发切丝
半个白萝卜切丝，不建议用擦丝器，不需要切太细。
随手抓一把虾皮，和萝卜丝放一起，一会可以一起下锅。
大火，花生油下锅，先放香菇和油豆腐丝爆香，炒1分钟左右。油量不需要太多，因为萝卜比较不吃油，但是在这一步的时候要还能看见锅底有些底油比较合适，太少的话不利于爆香。
后面没有拍图片了，直接说吧。


继续大火，加入萝卜丝和虾皮共同翻炒，翻炒至萝卜变软，约2分钟以上。
继续大火，倒适量水入锅，以免萝卜炒的过干。建议冷水，从锅壁一周倒入，翻炒至萝卜完全变软变透明。
加盐，加胡椒粉，加鱼露。翻炒翻炒混合均匀。试咸淡，咸淡合适之后继续大火翻炒收汁，即可出锅。
家乡咸菜肉包
小时候五毛钱一个的咸菜大肉包，皮薄馅儿大，咸菜包裹着肥瘦相间的肉粒和葱，一咬直流油，那味道让我至今难忘，身处异乡，想吃小时候的味道怎么办？那不如凭着记忆中的味道试着做吧
用料：
1000克面粉
10g酵母粉
一碗温水
适量咸菜
一块腊肉
适量葱
做法：
酵母粉加入适量温水化开，倒入面粉中，再加温水在面粉里，水加多少具体看面粉湿度
水加好后就揉面，用力揉啊揉，揉至面团光滑发热，用保鲜膜封起来
将揉好的面团放进密闭空间醒发（如烤箱，蒸锅），如果温度较低，放一盆热水在下面比较容易醒发。面团醒发两小时至原来的两倍大，抓起来有明显的蜂窝状即可
案板上撒一层干面粉，将醒好的面团拿出来排气，在案板上揉啊揉，揉至表面光滑，搓成长条，切成一小坨一小坨的备用
将咸菜、腊肉、葱切碎，锅里放少许油，放入肉粒煸炒，再放入咸菜粒，翻炒均匀撒进葱花翻炒均匀起锅备用
将面剂子按扁，擀成圆形，可以擀薄一些，将炒好的馅儿包进面皮里
蒸锅放水，将包好的包子一个个放在蒸格上，盖上盖子醒15分钟，十五分钟后直接开火蒸，水开后计时，大概15分钟左右就可以出锅啦！
快看啊！皮薄馅儿大的肉包子，嗯，是小时候的味道❤️
蒸蛋卷
特别下饭的一道菜，宴客也很好喔
用料：
250g五花肉
125g马蹄
8—10个鸡蛋
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量味精
适量油
做法：
马蹄，五花肉剁碎加入料酒，盐，鸡精，味精，油搅拌均匀
鸡蛋充分搅拌打散
锅内刷上油（锅内的油不能流动），烧至锅冒烟，右手抓住锅，左手将蛋液倒入锅内，一边到蛋液右手一边转动锅使蛋皮完整均匀。
锅子回到炉灶大火烧制5到10秒
用铲子从蛋皮边缘将其叠起出锅
出锅的蛋皮放在一边接着煎制其他的蛋皮
蛋皮打开从中间切两半
如图将肉馅放置在蛋皮上，两端留空，将两端的蛋皮折叠至肉馅上
将蛋皮卷起，每卷一下都要推一推使蛋卷更加紧实
用手往这个方向推，然后卷起来
卷好的蛋卷切断，要轻轻来，也可整条蛋卷蒸熟后再切断
水开后大火八到十分钟
蒸好后的蛋卷可以浇上自己喜好的酱汁，酸甜口的，香辣口的等等。
养颜美容—冰糖银耳莲子羹
秋风瑟瑟，我们的皮肤也越来越干燥，需要经常“滋润”。美丽由内而外，多为自己来碗润肤养颜的糖水吧。 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。 银耳配以莲子，枸杞，制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，不但有较强的滋补健身功能，还是女性润肤养颜的佳品。
用料：
银耳
莲子
枸杞
冰糖
做法：
准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）
银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。
莲子洗净，去掉莲心。
把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）
盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。
1小时后，加入冰糖。
再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。
盛碗即可食用。
哆咪辅食之鸡蛋豆腐脑_18个月以上宝宝辅食
在蒸蛋糕中加入了虾皮粉，让蛋白质和钙质双补。并且口感滑嫩，酱香十足，非常美味.
用料：
一个鸡蛋
20克胡萝卜
15克金针菇
适量香菜
两勺香菇牛肉酱
一勺虾皮粉
做法：
食材:鸡蛋一个，胡萝卜20克，金针菇15克，香菜适量，香菇牛肉酱两勺，虾皮粉一勺
鸡蛋打入大碗中，加入一勺虾皮粉，搅拌均匀
倒入适量温水，再次搅拌后过筛

盖上保鲜膜，扎几个小洞，上锅蒸熟
2.倒入适量温水，再次搅拌后过筛

3.盖上保鲜膜，扎几个小洞，上锅蒸熟
炒好后加入两大勺香菇牛肉酱，炒香

倒入适量温水，将酱汁烧开
加入蒸好的鸡蛋糕
放凉后就可以给宝宝吃了
广式葱油白切鸡
每次去烧腊店都喜欢买一只白切鸡，配上店里特制葱油，一顿就能吃个精光。
用料：
1只三黄鸡
2根葱
5片姜
4瓣蒜
做法：
走地黄油鸡洗净去内脏和多余的油脂。一个大锅水里加适量盐，花雕酒，葱姜蒜烧开；水烧开后把鸡浸入水中，三浸三提；三浸三提的目的是给鸡定型，有效地把鸡肉的水分锁在里面。定型后把鸡过冷水或冰水，这样做出来的鸡皮会达到爽脆的口感。
过完水的鸡放入锅中，再次烧开
转为浸煮30分钟。也就是水再次烧开后转为中小火焖煮
煮鸡的时候，准备葱油：葱姜切末，加入少许盐和盐焗鸡粉搅拌均匀
用热油淋在葱姜末上，让姜葱的味道完全释放出来
鸡煮好后放入冰水中冰镇20分钟，这一步让鸡迅速降温，让鸡皮表面的胶原蛋白迅速凝固，吃起来皮脆肉滑
冷却后剁成块装盘
配上葱油味道鲜美
颜色也诱人
彩色饺子
颜色很漂亮 宝宝很喜欢哦
用料：
半根胡萝卜
半个红柿子椒
半个黄柿子椒
一小把菠菜
适量面粉
一棵白菜
适量羊肉
适量葱姜蒜
做法：
用榨汁机榨成汁，分别和面
每个颜色都有 很好看的面团哦 和面的过程中不需要加水 
包成饺子就OK了
洋葱胡萝卜羊肉饺子
天冷了，鲜美羊肉吃起来！为了娃儿的营养均衡，胡萝卜和洋葱与羊肉搭配，完美解决小盆友不爱吃素菜的问题。开工了！
用料：
500克羊肉
2根胡萝卜
2个洋葱
10片姜
30粒花椒
1个八角
1片香叶
1块桂皮
2克五香粉
2克盐
1勺海天黄豆酱
5勺料酒
5勺生抽
5勺麻油
做法：
买来新鲜的羊肉，胡萝卜，洋葱，羊肉一斤，胡萝卜洋葱各半斤，洗净备用。
花椒，八角，桂皮，香叶冲灰后煮水，煮到水开，香气溢出后关火，等水凉后沥出香料，留水（大约200克）备用。
生姜切末，羊肉切块，然后一起剁馅。
肉馅剁好后，倒入剁碎的海天黄豆酱，五香粉，料酒，生抽，香料水，沿着一个方向搅匀上劲，拌好后放在一旁。
胡萝卜切碎，我是用刮板刮的，完成后撒一小勺盐，放在一边等出水。
洋葱切碎后，撒一小勺盐放置出水出水。
在等蔬菜出水的时候正好和面。包饺子的面要和的软些，揉到盆光，手光，面光就可以放在一边醒面。
挤掉蔬菜的水分后，和酱好的肉馅一起搅拌，倒入麻油，根据口味加入盐，仍然是同一个方向搅拌均匀。
馅和好就可以开始包饺子了。
成功了。
姑娘说，妈妈再给我来两个！
无米豆渣腊肠炒饭
用料：
1个鸡蛋
200克豆渣
1根腊肠
少许胡萝卜
少许豆角或洋葱
2克盐
10克油
做法：
配菜切丁
豆渣里面放一个鸡蛋
将豆渣拌均
热锅凉油，炒配菜
把豆渣放进去煸炒
将豆渣里面的水分炒干，撒盐。
出锅
青椒土豆丝饼
以前在学校食堂经常吃青椒土豆丝饼，离开学校后就很少吃过，平时早餐店很少见卖这个饼的，周末自己琢磨了一下，还原了学校食堂的味道，饼吃起来外酥里软，夹着土豆丝和青椒丝就是以前记忆中那个味道。
用料：
500克面粉
4-5克酵母
250克水
2个土豆
3个青椒
2勺盐
1勺胡椒粉
1勺五香粉
1勺生抽
适量食用油
适量香油
做法：
面粉里加入酵母粉用温水和成面絮状（30-40度之间不烫手的水就可以，温水是为了加速发酵，天气热的话用凉水也可以，水的用量要根据自己用的面粉的吸水量做调整，差不多一斤的面，我正好用了一小碗水）。
把面揉成一个光滑的面团盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大。
夏天天热，40-60分钟就发酵好了，面发酵到这个状态就可以了（戳洞不回弹，里面有丰富的蜂窝组织）。
土豆削皮切丝，青椒清洗干净切丝（为了防止土豆氧化变黑切好的土豆丝先泡在水里，等用的时候再捞出来）。
土豆丝青椒沥干水份，撒一点盐，会出很多水，把水沥干，加入适量食用油拌匀，再加入两勺盐，一勺胡椒粉，一勺五香粉或十三香，一勺生抽，适量香油拌匀。（想要颜色更好看的可以把其中一根青椒换成红色彩椒）
发好的面团揉搓排气，擀成一个长方形薄片，均匀的铺上土豆丝和青椒丝，要顺着长边竖着铺。（口味重的也可以给面皮上先刷一层油，撒点盐和胡椒粉再铺一层蔬菜）
把面皮沿着长边三折，边上捏紧收好口，对折好后切成一段一段。
电饼铛刷油预热，放入切好的饼胚，表面也刷一点油，盖上盖子煎。
一面上色后翻另一面，全程盖上盖子，煎烙加焖，翻3-4次两面都金黄后差不多就熟了。
拿出来先尝尝，土豆棉软入味，饼皮酥脆，因为是发面，里面一层饼又很松软，没错，就是以前经常吃的味道，好吃到停不下来。
卤牛肉
高蛋白食物，健身必备
用料：
1000克牛腱
3勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
5片生姜
20粒花椒
3片香叶
1个八角
三分之一根大葱
3个干辣椒
1勺甜面酱
1勺豆瓣酱
做法：
冷水下锅，加料酒、姜片、葱段焯出血沫，牛肉冲洗干净，汤过滤后备用
锅中倒入过滤后的原汤，放入牛肉，加清水没过牛肉，并将配料一并放入锅中，搅拌，大火烧开转小火，炖60分钟
60分钟后，可以加入提前准备好的鸡蛋和豆腐干，继续炖煮10分钟，关火，静置4个小时入味。
糖醋里脊
请原谅我没有买的里脊肉，买的是背部的一块瘦肉，口感差了一点，有点点柴。
不过不影响酸甜口感棒棒哒！
用料：
400克猪里脊
适量淀粉
适量糖
适量白胡椒粉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
1勺料酒
1克盐
适量油
适量白醋
适量姜汁
适量水淀粉
适量番茄酱
做法：
注意这不是里脊肉，今天去晚了没有买到。用这个肉代替。
改刀切有一定厚度的肉片。
再改刀把肉片切成条状。
肉条：＋1克盐＋1勺料酒＋适量姜汁＋1个蛋清＋适量胡椒粉拌匀腌制20分钟。
将腌好的肉加入适量的淀粉+面粉拌匀。
油热一条条上锅炸。
炸至表面微黄捞起。
再把油锅烧热至高温状态，把捞起的肉条再放回油锅中复炸至表皮酥脆即可。
调糖醋汁有两个方法：
  1、家里没有番茄汁的：
        锅里放油，＋糖（白糖冰糖都可以）放水小火慢熬至浓稠，再加白醋调至：酸甜适中的糖醋汁，粘稠度要把握好，太稀挂不上，太浓裹的又太厚。

2、番茄酱版糖醋汁
     锅中放油＋入适量番茄汁＋适量白糖＋水淀粉（生粉＋水），调至酸甜适中的糖醋汁即可。同样也是不能太稀，如果稀了就小火🔥慢熬。
番茄酱版
这是挺调好的糖醋汁。
把炸好的肉条直接放进去翻裹均匀即可出锅。

裹匀糖醋汁即可。
装盘，洒上白芝麻点缀即可。
糖醋里脊口感层次：
      入口酸酸甜甜，一咬酥脆的表皮，再吃就是嫩嫩的里脊肉。
 
属于酸甜口的菜品，小孩一般比较喜欢吃。
虾吃虾涮自己做
一直很喜欢虾吃虾涮，想着自己动手做一次，牛油不好买，就直接买了成品调料，马云家买滴哈哈哈。正好媳妇儿过生日给媳妇做一餐爱吃滴虾锅吃完虾再涮锅，别提多过瘾了😋
用料：
700克虾
半袋只虾锅料
1个土豆
1根黄瓜
适量葱姜末
适量鸡精
适量料酒
适量白糖
做法：
虾开背，洗净控水
土豆切条
黄瓜切条备用
热油，油温八成热（冒烟）放入切好的薯条
炸至金黄色捞出控油、备用。将薯条和黄瓜条放入火锅盆中。
再将油烧至八成热，倒入大虾炸十几秒，虾变色捞出控油
锅中热油，倒入葱蒜末爆香，加入半袋虾锅调料、料酒炒红，加一碗水烧开，加入鸡精、白糖，煮十秒用漏勺捞出渣倒入装有配菜的火锅盆里，倒入大虾煮半分钟。
倒进装有配菜的盆中，撒上香菜，有芝麻的撒点儿芝麻，就可以开吃了，我弄的汤有点儿多了，前面少加点儿水，等涮的时候再加汤。配菜还可以来点儿熟🌽玉米😂
青团
❤️菜谱内的分量需要自己调配，或多或少也没关系，适合自己的才是最好吃的❤️
用料：
250克糯米粉
100克澄粉
50-100克糖
50克猪油
克细砂糖
200克开水
350-400ml艾草汁
做法：
倒入糯米粉备用
澄粉加开水搅拌烫熟
澄粉加入糯米粉中，拌匀
倒入艾草汁
拌匀加入猪油
放冰箱冻30分钟
拿出揉搓，变软，分成大概40克一只备用，包入自己喜欢的馅料
蒸8-10分钟即可，拿出前刷一层薄油防粘，放凉可以品尝
PH 黄油曲奇 巧克力曲奇
黄油一定要打发！总体香浓很不错！PH书里写了要用熟蛋黄，但书的列表没有写熟蛋黄，没搞懂。不过熟蛋黄加入更加酥脆，如果有的话就加吧！
用料：
1克盐之花
15克蛋白
115g低粉
95克无盐奶油
2小撮香草粉
40g糖粉
15g可可粉
做法：
准备好材料
我没有香草荚粉就用的香草籽，刨开，刮出细籽，放入已乳霜化的奶油（一定要打发）
由于我没打发，后面吃者有些硬，打发后加入香草粉和糖粉搅匀，再加入蛋白拌匀
再加入盐之花，搅匀。然后我分成了两种口味，黄油味加入一半低粉；巧克力味加入另一半低分但不要加完，因为15克可可粉代替低粉。
各自搅匀看不见粉类
放入裱花袋，很硬很难挤。烤箱预热160度。
160度考12-15分钟，一定要守在旁边，最后很容易糊
凉冷再碰 不然容易碎
东北版小鸡炖蘑菇粉条
好久没吃过东北名菜小鸡炖蘑菇了。鉴于现在物价飞涨，在外边吃一盘估计要40多了吧，果断淘宝搜索东北特产，半斤榛蘑，2斤土豆粉条，自己做起来
用料：
半只本地鸡
2两榛磨
一小把粉条
有点就行葱姜蒜
2个大料
2勺生抽
2勺盐
2个土豆
做法：
鸡肉过水焯一下
锅里加油，不用太多，鸡肉本身有油，在炖的过程中会出油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入大料，生抽
所有调料翻炒后加入鸡肉继续翻炒，鸡肉上色均匀后加水，盖过鸡肉，因为粉条和土豆都吸水，所以可以多放点水，加入两勺盐
榛磨要提前泡。最少2-3个小时，粉条也要提前一个小时泡上，节省炖煮的时间
鸡肉开锅后转小火。继续炖煮30分钟左右，然后放入蘑菇，在等20分钟左右。放入土豆和粉条，因为是本地鸡。所以炖煮时间在1个半小时到2个小时左右
20分钟后土豆和粉条熟了就可以出锅了，由于是鸡肉就不用在加鸡精调味了。
芒果慕斯杯
芒果不仅直接吃起来非常美味，做成甜品也是花样百出呢！芒果慕斯杯，不需要多么复杂的工序，直接把新鲜水果切块铺在杯子底部，再倒入奶油糊，冷藏后就可以享用啦。除了芒果，你也可以放一些草莓、蓝莓等果粒，吃起来口感更丰富呢！
用料：
1个芒果
100克淡奶油
10克吉利丁粉
50克白砂糖
100ml鲜牛奶
做法：
在量杯中倒入80ml的热水，倒入吉利丁粉10克，搅拌使其溶解。
再加入30克的白砂糖搅拌融化，放置一旁冷却。
芒果削皮切块（留少许备用）。
将切好的芒果放进料理机，并加入100ml的鲜牛奶。
料理机开“4”档，搅拌后无果肉即可。
取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感。
将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀。
剩余芒果切成片状或丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。
杯中倒入九分满的奶油糊即可放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了方可食用。
粉蒸肉
用料：
五花肉
豆瓣酱
盐
酱油
蒸肉米粉
芝麻油或花椒油
做法：
土豆切块用酱油腌在一边
五花肉切片，加入姜末和豆瓣酱，以及花椒油或芝麻油，
拌匀静置
大概半小时左右就可以了，之后将蒸肉粉洒在五花肉上，让肉充分裹上粉
蒸笼屉上放一块一次性蒸笼布，防止粉类掉落
加入土豆打底
铺上五花肉，剩余的粉也浇在上面，蒸半小时，起锅前撒上葱花就可以开动啦~
超级好吃
超级超级好吃
鲜参鸡汤
土鸡，新鲜人参，枸杞子，碘盐
用料：
半只土鸡
一棵新鲜人参
30粒枸杞子
做法：
取一颗人参洗干净，要保持一整颗的，不要在洗的过程中弄坏
洗好后加上枸杞子准备见过锅
把人参，枸杞子放高压锅中等待鸡肉出血水
另外用一口锅加冷水放鸡肉，开火🔥煮到从血抹，起锅用冷水冲洗出好血水的鸡肉
处理好的鸡肉放入高压锅中加水，你要喝多少加多少，高压锅加多少水等一会煮好的汤是一样的
选择肉类，高压锅就会自己煮上一般要半个小时就可以了😁
半个小时，好了，放气打开，加入少量碘盐，如果掌握不好可每次加一点在尝尝，不够在加
鸡肉要能用手撕开才说明好了，鸡肉能撕开人参就是入口即化的口感
好了，装碗上桌
红烧鱼
试了下B站排行最高的红烧鲳鱼，果然很赞！视频传送AV18538864
用料：
根葱
个干辣椒
克糖
根香菜
勺豆瓣酱
克盐
片姜
瓣蒜
勺料酒
勺酱油
做法：
处理鱼：
洗净、切十字。
腌制：
表面抹盐和姜片；把姜放进鱼肚和鳃；加料酒。
切小米椒、蒜。
切芹菜、蒜苗、香菜葱花。
擦干鱼表面水份，拍淀粉。
热锅冷油，鱼下锅，抖动；翻面。
炒想蒜末和豆瓣酱（少加点豆瓣酱）
加水，没过鱼半身。调味。大火煮开，盖盖，中火闷十分钟。
（芹菜在五分钟左右加入）
大火收汁，放入香菜和小米椒炒断。
出锅！
香椿炒鸡蛋
一到春天，就要吃香椿，毕竟小时候不爱吃，到春天就爬树去摘嫩芽来着。
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
材料大合照：

食材：香椿，鸡蛋，鹌鹑蛋（买了盒鹌鹑蛋有几个裂纹的，就一并炒了）

调料：油，盐。
哈哈哈，鹌鹑蛋打出来好小，好好玩儿，加盐，打散。
煮一锅水，焯香椿，然后紫色的香椿就变绿了，焯过的水变成紫黑色。

焯熟，捞出，过凉水，码齐，去根，切碎，加入蛋液中，和匀。
锅里倒油，油热倒香椿蛋液，翻炒倒熟，盛出。
香椿炒鸡蛋，吃起来有特别的香气～
辫子面包
这真是没啥大好吃。。。。但是也不难吃就是了。学校麦油的味道隐隐约约飘出来。依旧不能接受。。。。
用料：
250g高粉
5g酵母
50g砂糖
6g奶粉
2g添加剂
2.g盐
30g黄油
20g蛋液
120g水
做法：
面团搅拌到稍有筋力后，放入盐和黄油。
醒发到2倍大。
分割成18个，每个面团25g。搓圆。松弛10分钟.
拍扁面团，翻面，下面压扁。从上往下卷起。搓成中间略鼓的长条。长度大约在20cm这样比较好，做出来正好5个-6个扣。太长太短都不好看。
一头三条固定住，编辫子，就像女生的麻花辫一样。编到最后，捏拢。
最后往中间稍微推一下，让他不要太长。
二次醒发到两倍大。果然还是有4-5个扣的比较好看。
刷蛋液
上火210，下火190，大约14分钟
青梅酒
这是四月弄的。整理一下。
用料：
4斤青梅
1斤黄冰糖
600g*2.5瓶白酒
5斤容量罐子
适量盐
做法：
白酒
泡一泡
用盐洗一洗
控干水，晾干水分
罐子用白酒洗一洗，把青梅和黄冰糖放进去，盖盖子！
无水牛奶面包
用料：
320克高筋面粉
130克牛奶
60克白沙糖
克黄油50
5克酵母
2克盐
约50克蛋液（全蛋1只）
做法：
一：所有材料混合搅拌，最后放入黄油和盐，揉成面团，盖上保鲜膜，放入微波炉发酵至两倍大，取出醒发15分钟。
取出面团10等分，安图步骤开始制做。完成后需醒发15分钟。
放入烤箱发酵至两倍大约50分钟后取出。（烤盘下放一碗开水帮助发酵）
烤箱预热后160度22分钟即可。香软无水牛奶面包完成。（待有一点余热放入保鲜袋，扎紧）
姬松茸炒花菜
买了新鲜的姬松茸，女儿说为什么它是松茸当中的公主呢？“姬”是公主的意思吗？我只知道在多肉界“姬”是小、迷你的意思，如姬星美人，姬秋丽等。一半切块炒花菜，一半切片炒豆干了。
用料：
200克姬松茸
200克花菜
几朵泡好的黑木耳
1小根胡萝卜
做法：
姬松茸胡萝卜洗净切成块
花菜切小朵洗净
锅里热油倒入花菜翻炒几下后倒入姬松茸和胡萝卜一起炒
加入黑木耳，加水和盐煮一会
待汤汁变少花菜变软就可以出锅了
花の懒人料理-豆腐拌饭
起初看到日剧里这个菜谱的时候觉得极不靠谱，豆腐和白米饭这么清淡的东西搭在一起肯定很淡很淡啊有什么好吃的。。。某天想起来冰箱里除了豆腐还真没别的可以吃了，于是就试着做了一下。米饭和拌碎的豆腐混合在一起，口感也变得柔滑了许多，抢味小能手木鱼花已经风味十足，再添少许酱油作为调味，这碗白米饭一点都不单调，真的不需要更多的调味~~造价如此低，做法如此简单的饭，反正我是一口气吃完了不带歇的！~~
用料：
一碗白米饭
半块内酯豆腐
一小块黄油/猪油
一小把木鱼花
酱油
自选现磨黑胡椒粉
做法：
盛一碗白米饭，挖一个小洞，放入一小块黄油或者猪油
半块豆腐用手捏碎，其实用勺子什么都可以，就是要碎成比较大块的放在米饭上
这里如果喜欢也可以撒点葱花
撒上一小把木鱼花
浇上酱油，完成！~
接下来就可以拌一拌吃啦！~
也可以额外磨点黑胡椒上去~
白老师家常菜s2-e18茄子饭
用料：
四杯大米
四个（较小）茄子
三四杯米饭一颗葱葱
半杯食用油
1/4杯酱油
有无都可肉
韭菜
一勺蒜
半勺糖
两勺辣椒面
香油
两勺白芝麻
做法：
一杯大米一个茄子（茄子个头较小）。葱切葱花，茄子切片。肉切丁
油入锅放入葱花，到葱香出现后放肉，放入茄子。
茄子变热就沿着锅边倒入酱油，变软关火
煮米饭的水比平时稍少，茄子倒入米饭中，正常煮米饭（选杂粮模式）
韭菜切碎，葱和韭菜一个量，切碎。蒜切碎
酱料：蒜，葱，韭菜倒入碗里，两勺辣椒面。芝麻搅碎放入两勺，半勺糖。将入酱油，有沼泽的感觉。追后放入香油。
绿豆圆子(湖北特有)
湖北地区普遍都把丸子叫圆子 绿豆圆子是湖北武汉郊区 还有湖北黄冈 麻城地区特有的一种丸子 煮在羊肉牛肉火锅里最好吃 吸满肉汤汁的圆子我的最爱啊 我们这里菜市场随处可见 可以买到 但都是老一辈的人会做 年轻的会做的极少 我好怕它有一天没人卖了消失惹 所以还是自己学会了更有安全感 到处找会做的年长的人问来的做法 然后记录下来 自己试着做的 因为我们这边家庭制作也都是直接把泡发的绿豆去皮后拿到菜市场加工 别人会兑好调料 拿回来直接炸的。试着做了两次大致口感跟菜市场卖的大差不差 我妈说比菜市场卖的好吃 因为外面卖的很多是绿豆跟米饭掺假做的 正宗的是不掺米饭的
用料：
500g脱皮绿豆
30g饭豆
10g生姜
2粒八角
13g盐
做法：
脱皮绿豆和饭豆一起洗干净泡发8小时左右 豆子都泡发了就行 时间可以适当的增减 然后捞起来控一下水
豆子倒进搅拌机 同时把八角 生姜稍微弄碎一点也放进搅拌机一起打 这时候盐也可以放进去 不可以加水 我是一次性一斤豆子加调味料都放在一起打的 搅拌机放不下可以分两次搅打 把绿豆打到有稍微粗一点的颗粒状就可以了 不可以打的太细 我第一次用破壁机打的 功率太大直接打成了泥 失败了 传统做法是用石磨磨的 就跟石磨磨豆浆剩下的黄豆渣差不多的粗细状态
打好的绿豆泥顺着一个方向搅拌 就跟饺子包子的肉馅一样 要搅打上劲儿 打个两三分钟就可以了
接着就是锅里烧油 烧到油能炸东西 用右手的虎口把绿豆泥挤出丸子 左手接着丸子滑入油锅炸熟就可以了 我试过用勺子接丸子到油锅里炸 有点粘在勺子上下不来 我觉得直接用手比较好操作
停不下来的菠萝炒饭
酸甜可口 一家人可以共享的美食 做法简单易上手 赶紧学起来！
用料：
0.5-1根胡萝卜
1个菠萝
1根玉米
若干克豌豆
若干片午餐肉
2勺生抽
1勺盐
做法：
将菠萝掏空 菠萝在盐水中浸泡10分钟 备用
午餐肉 玉米 胡萝卜切丁 玉米粒（我是买的速食的甜玉米和豌豆）还可以加一些自己喜欢吃的菜
倒油 将玉米 午餐肉 胡萝卜 豌豆翻炒
加入米饭 菠萝 翻炒均匀 加入2勺生抽 1勺盐继续翻炒 出锅！
徒手开椰子取椰肉
用料：
椰子
做法：
喝完椰汁的椰子！呃，怎么开孔喝椰子？也很简单。洗干净的螺丝起子和小锤子。很容易就在椰子上敲出一个洞。
暴力摔！说真的也不用多暴力。在水泥地或者瓷砖地上摔。我在地板上试过，地板一个坑，椰子完好无损。很容易就摔出了裂缝。
接着摔！OK！还能继续摔。更容易取肉。去椰肉的好办法我还没总结出来。现阶段我还是在拿小刀慢慢刮。
牧葵的厨房丨蟹黄豆腐羹
公司聚餐时点了一道蟹黄豆腐，
让大家都念念不忘，
00后的新同事小肉天真的问，
“蟹黄豆腐里面需要用多少蟹黄啊？”
关于蟹黄豆腐里的蟹黄，
只想告诉他，没有一个，哈哈哈
蟹黄豆腐里的蟹黄其实是咸蛋黄，
就像鱼香肉丝没有鱼，
老婆饼没有老婆，
夫妻肺片没有夫妻一样。
小肉很是失望，
但是他还是决定原谅它的欺骗，
因为，真的很好吃啊。
用料：
1盒内酯豆腐
4个咸蛋黄
6根蟹棒
适量盐
适量淀粉
做法：
各种食材准备好
咸蛋黄压成泥状
蟹棒切丁
豆腐切小块
豆腐焯水
起锅倒油，将咸蛋黄炒出红油
倒入蟹棒丁翻炒
加入豆腐翻炒
勾芡，倒入淀粉水
完成啦
吃不腻的水煮牛肉（简单版）
因为有好些朋友问我水煮牛肉的做法，所以临时写了一个菜谱，过程照片没拍，下次补上。这是我做过很多次后总结出来的最简单又好吃的办法，分享给大家。
用料：
250克左右牛里脊肉
1根莴笋
1勺红油郫县豆瓣酱
适量生姜
适量大蒜子
适量香菜
适量料酒
适量生抽
适量花椒
适量辣椒面
适量盐
适量红薯淀粉
做法：
将牛里脊肉切片，放入一小勺盐（根据牛肉的多少放适量的盐），一勺料酒抓匀。把三勺左右的红薯淀粉放入一个小碗中，加入适量的水调成浓稠一点的淀粉水，慢慢倒入牛肉中，边倒边抓均匀，再倒一勺食用油抓匀腌制十分钟左右。
所有配菜洗净，莴笋切片，生姜切片，大蒜子切碎，香菜切小段备用
锅中放入少许油，把莴笋放下去炒，放一点盐，少量水炒熟，倒入汤碗里。
起锅烧油，放生姜、大蒜子，一勺郫县豆瓣酱翻炒，加入热水（热水的量是正好可以没过牛肉的量），放一勺生抽，把牛肉分散放入锅中（注意：这时不要翻动牛肉），等牛肉都变色了，再用锅铲来回翻动一下（尝一下，根据自己的口味，看是否要加盐），煮二分钟左右倒入莴笋上面，面上撒上花椒和辣椒面。
最后另起锅烧油，比平时炒菜油多一点，油热后浇在上面，再放入香菜，这道美味的水煮牛肉就做好了。
这是辣椒面，就是干辣椒切碎。
12个月以上辅食香肠紫菜饭团
这个饭团只要几分钟就搞定，特别简单，而且营养也很丰富，有菜有肉又有饭，做成饭团孩子自己就可以拿着吃，如果孩子大一点也可以让孩子自己来捏饭团，如果你有一些卡通的模具也可以做成卡通形状就更吸引孩子了
我这次用的是谷物米，比一般的米品种更多，如果家里没有也可以用普通的米来替代，这个米会更香更好吃一些。
我里面放了四季豆，四季豆一定要彻底煮熟，不然是不能吃的，
如果没有香肠也可以用肉松替代也很好吃
用料：
香肠一根 鸡肉15g 谷物米60g 水140g 四季豆2根 紫菜/海苔适量
做法：
准备谷物米60g
将米洗干净加入140g水，水太多会很软，一起称重就是200g
将米放入碗里，跟大人的一起煮熟，
煮好就是这样的
四季豆先煮一下
加入鸡肉小火慢煮，用筷子插一下能插透就是熟了马上捞出
准备一块熟食菜板，把鸡肉、香肠、四季豆全部切丁备用
准备一个大碗把米饭、鸡肉、香肠、四季豆、紫菜碎全部混合
用保鲜膜包成球就可以了
可以添加我的微信，交流更多辅食相关
🍣寿司饭团🍙
用料：
3个鸡蛋
1小条青瓜
2条火腿肠
1罐金枪鱼
6条黄萝卜
适量海草
一瓶沙拉酱
适量芥末
25g寿司醋
480g米饭
做法：
把青瓜，火腿肠切条（图片有放了芒果哈）
打好的鸡蛋加一点点盐，把鸡蛋煎成蛋饼之后切成条状备用
所有食材备用好
把紫菜放入寿司帘，铺上米饭（这里的米饭是加了自制的寿司醋）我的米饭是480g .加入混合的盐2g 糖3g 白醋20g 搅拌。）可以在米饭里面加沙拉酱，也可以不加，吃的时候直接粘了就吃。
铺上 其他食材，根据个人爱好。
寿司帘卷结实就可以切了
切好啦
摆盘
海参豆腐羹
用料：
只海参3
一块豆腐
蘑菇3个
红萝卜半根
香肠一截
生粉适量
盐、食用油、料酒、生姜适量
豌豆一把
做法：
1.油加热，放生姜煎一会儿，放入香肠丁煸炒，放入切成小块的海参，略炒，放入料酒，再放入煮过的豌豆、萝卜丁、蘑菇丁，炒到配料发软，倒入一碗水，盖上锅盖大火煮。
2.煮开后放入豆腐，再煮到沸腾。
3.倒入小碗生粉水勾芡，收汁，即可盛出。
蒜香茄子（烤箱版）
用料：
1个茄子
1勺蚝油
1勺生抽
1勺孜然粉
 1勺五香粉
1个蒜头
适量小葱
1个小米椒
1勺橄榄油
做法：
准备一个茄子，刷上油放在油纸上，放入烤箱200度烤20分钟左右（茄子大小不一样，时间也不一样吆）
将蒜头，小葱，小米椒切碎
调料：将切碎的蒜头，小葱和小米椒放入碗里，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺孜然粉，一勺五香粉和一勺橄榄油，拌均匀
将茄子切开，放入刚刚调好的调料，再送进烤箱烤10分钟
烤好啦
装盘准备开吃
烤五花肉便当
吱吱作响的烤五花肉，大喵的最爱啊，做起来也很方便，腌不腌都没关系，刷酱直接烤也行，简直是肉祖宗的福音

热量嘛，就老高老高了，想了很多办法，真的没办法在保留口感的情况下降低热量啊，只能劝诫大家多烤一会儿，多烤出一些油来，少刷点酱，肉买精一点，少吃一点

这次只配了80g的五花肉，一两半的样子吧，难得过一下嘴瘾就不要贪嘴吃多了啊


烤五花肉          80g        310K
葱拌金针菇      150g      54K
蒜泥黄瓜卷      200g      50K
米饭                 100g      116K
樱桃番茄          100g      19K
腰果                  10g        55K

Total: 604K
用料：
80g五花肉
适量烤肉酱
适量料酒
适量黑胡椒
150g金针菇
适量葱
适量油
200g黄瓜
适量油
适量蒜末
100g樱桃番茄
10g腰果
适量生抽
做法：
五花肉切薄片，加入烤肉酱，辣椒粉，料酒腌制半小时
将肉平铺在烤盘，200度，先烤15分钟
取出烤肉，把烤盘里的油倒出，再在肉的正反两面刷上烤肉酱，再烤15分钟即可
锅内加入少量油，小火，放入适量葱末煸香，将葱油淋在焯过水的金针菇上，再淋上少量生抽即可
黄瓜切长片，卷成黄瓜卷，码好，取少量油入锅，小火，加入蒜末，煸香，将煸好的蒜油淋在黄瓜卷上，再淋上生抽即可
你没吃过的香蒸龙利鱼
我母上大人不爱吃豉汁蒸鱼，因此我们家从来都是以此法蒸鱼。清淡而又保有鱼本身的鲜美，吃过的朋友们都表示很喜欢💕。
用料：
1条龙利鱼/巴沙鱼
1/3根葱
3片姜
10余粒花椒
适量啤酒
少许盐
少许生抽
少许食用油
 闹钟
做法：
准备好所有材料，将龙利鱼/巴沙鱼解冻。
解冻后，切成鱼块。
腌鱼。撒花椒粒、盐，用手抓一抓（可以戴个一次性手套）。盐少放一点，小半勺就差不多了。腌制5分钟。为了避免超时，可以使用闹钟定时。
趁着腌鱼的时间，去切葱姜丝。
切好的葱姜丝加水，泡葱姜水备用。
腌制时间到，加入啤酒，没过鱼片，继续腌制10分钟。
10分钟后，将啤酒滤出。改用葱姜水腌制。葱姜丝留着，一会儿还有用。腌制10分钟。
10分钟后把葱姜水倒出去，加入少许生抽。这里隆重推荐致美斋的生抽！味道真的很好，蒸鱼炒菜做蘸料都很美味。用手抓一抓，抓得都上色。
铺上葱姜丝，冷水上锅蒸起！蒸8分钟，掐着表，不能超时，否则龙利鱼的肉质会变老。
在鱼蒸到7分钟的时候，在另一个灶上起锅，烧热油。油倒平时炒一个菜的量就够了。
8分钟到，关火，把热油淋到葱姜之上。小心点，别被油烫着。然后盖上锅盖再煮2分钟。
时间到！美味的香蒸龙利鱼出锅啦！花椒、葱姜丝和鱼肉的美味搭配，鲜嫩喷香～
冬笋炒酸菜
笋子的营养成分

营养元素含量（每100克）
营养元素含量(每100克)
热量40大卡
胡萝卜素80微克
磷56毫克
钙22毫克
维生素A13微克
碳水化合物6．5克
蛋白质4．1克
维生素C1毫克
膳食纤维0．8克
烟酸0．6毫克
脂肪0．1克
铁 0．1毫克
维生素B2     0．08毫克
维生素B1     0．08毫克

刚好做了酸菜，巧的是有朋友给我寄了好多农产品，其中就有冬笋，非常感恩这位朋友，祈愿大家在新的一年里吉祥安康🌸🎁
用料：
5小条冬笋
一碗酸菜
适量姜末
适量青红椒碎
适量菜籽油
适量酱油
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
1、冬笋剥壳，切掉老的部分，过开水。
2、冬笋切碎，姜末青红椒碎，酸菜备好。
3、锅内加油，加姜末青红椒碎中火炒香。
4、加入冬笋翻炒片刻，调入酱油，黑胡椒粉翻炒出香味。
5、再加入酸菜翻炒，调入盐和酱油，炒至水分稍干即可出锅。
早餐：小米藜麦配酸菜，甚好。
红丝绒—情人节草莓CAKE
这是一款非常简单的情人节蛋糕！！！真的是初学者一次就能学会的~而且需要的用具不多，用爱心的6寸模子(需脱模)、慕斯圈或者透明慕斯围边都可以完成~
粉色加红色很适合情人节氛围=w=如果男朋友不喜欢草莓的话也可以用巧克力粉或者抹茶粉代替~更精细的妹子也可以在中间夹上草莓冻~
如果还没有男朋友...那就送给好闺蜜或者妈妈吧~
用料：
1.海绵蛋糕部分
2个鸡蛋
70g白糖
70g低筋面粉
20g无盐黄油
2.奶油部分
200g鲜奶油
2大勺草莓粉
2大勺绵白糖
4大勺温水
3.草莓糖水部分
30cc糖水(糖+水 1：1)
10cc草莓力娇酒
4.装饰部分
1大勺冻干草莓粉
若干草莓
随意~看个人喜好巧克力、小饼干、糖珠
做法：
草莓粉+绵白糖 手动混合至没有白色 
然后加入温水打发至没有颗粒的草莓酱状态
分三次加入奶油 每次加入奶油只要打发到没有没有白色即可 最后打发至有略微纹路送入冰箱即可 奶油不要多打~会厚=w=
全蛋+白糖 打发成浅黄色厚面糊  
室内温度过低的话可以把打蛋盆泡在热水里打发哦
分三四次加入低粉 手动翻拌！！！注意要把打蛋盆底部的粉都搅拌均匀哦~然后加入融化的黄油继续拌匀 然后把面糊倒入烤纸做的盒子（长22宽22高3cm)即可 不高兴做盒子的话可以垫张烤纸直接烤 如果烤盘过大的话 用料需要调整加倍 然后将面糊用刮刀刮平 送入烤箱~温度是180 时间大概15-20分钟
取出海绵蛋糕~放微凉 斜角用慕斯圈切出两个爱心 给海绵蛋糕刷上草莓糖水
将一个蛋糕底放在慕斯圈底部 在慕斯圈底部涂抹草莓奶油 然后再蛋糕底上涂抹奶油 加上一层草莓丁或者草莓片
加上第二层蛋糕底 缓慢的一层层加入草莓奶油 最后刮刀抹平
铺上草莓粉即可~剩下的装饰就随便大家啦
牛奶炖蛋 牛奶布丁
此方分享鸡蛋与牛奶的比例
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
做法：
一般情况，一个（55-60g）左右的鸡蛋，加100g牛奶炖出来的口感是非常棒👍的，不水也不硬。加6-10g糖，甜度刚刚好，微甜不腻。加多一个鸡蛋就按倍数加牛奶，你懂的
鸡蛋先搅拌均匀，然后加糖搅拌，再加牛奶。搅拌好后，用网筛过滤，用保鲜膜盖上，牙签扎几个小洞透气。这样蒸出来会特别顺滑。水开后大火蒸5-6分钟即可。
可以蒸，蒸完可以趁热吃，也可以放凉了冰箱冷藏，就变成布丁🍮了。也可以烤箱烤，更香，喜欢怎么吃就怎么吃😎
凉拌老黄瓜
就是好吃，刺激
用料：
老黄瓜
醋
盐
白糖
辣椒油
芝麻
蒜
香菜
鸡精
做法：
老黄瓜去皮，片成长条状；蒜瓣拍碎；香菜切成沫
加入调料，搅拌均匀
开吃
土豆🥔胡萝卜🥕鸡蛋🥚饼
唯有爱与美食不可辜负！
用料：
半根胡萝卜
2个土豆
2个鸡蛋
1棵香葱
1把香菜
少许盐
少许白胡椒粉
少许五香粉
少许面粉
做法：
食材准备：两颗鸡蛋🥚 两颗土豆🥔 洗净削皮
胡萝卜🥕半根，一把香菜（根据个人口味添加），一棵香葱～洗净准备。
把土豆，胡萝卜切丝，清洗；香菜和香葱切碎混合加入。
把鸡蛋🥚打入准备好的食材，拌入少许面粉，搅拌均匀。
打开平底锅🍳 ，放食用油，把搅拌混合好的食材拍成任意形状，放入锅内，煎饼开始。
完成✅ 香酥可口！赞👍
好吃到舔盘的照烧鸭腿
用料：
3只鸭腿
若干姜
1勺白胡椒粉
若干料酒
1勺老抽
4勺生抽
3勺冰糖
做法：
鸭腿洗净，其实鸡腿味道更好，只是家里没有了，抗击疫情期间有啥吃啥吧→_→
鸭腿去骨，技术有限，去的不太干净，有点丑…
加姜片、白胡椒粉和料酒腌制，放进冰箱冷藏更佳
老抽：生抽：料酒：冰糖=1：4：4：4，要是用酱油的话就是2：1：1：1比例混合均匀，冰糖也可以用蜂蜜替换，微波炉加热30秒-1分钟
腌好的鸭腿，皮面向下放入热锅凉油中小火煎至金黄，然后翻面同样煎至金黄
卖相不错～～～煎至过程中最好用铲子多压压鸭腿，排出肉内水分
倒入调好的照烧汁
小火慢慢收汁即可
出锅切开撒上芝麻即可享用
耗油三七菜
用料：
3瓣大蒜
2勺蚝油
适量盐
1斤三七菜
做法：
洗干净三七菜
加调料炒好出锅即可！非常简单
香草杏酱
用料：
一根香草荚
一个柠檬
1100克杏
550克细砂糖
150克海藻糖
做法：
杏洗净沥干水分然后去核，杏比较大就切成小块备用。
把杏肉和白砂糖海藻糖全部放进锅里腌制出水分，天气炎热时间久就要放冰箱密封冷藏腌制。（注意熬制果酱的锅不要用铁锅铝锅）
香草荚切开刮出香草，香草荚切换全部放进腌制杏肉的锅里备用。
待杏腌制快好了，把柠檬洗干净，柠檬皮用工具擦下来（注意不要擦到白色部分)，之后把柠檬汁挤出来备用。
腌制好的杏加入柠檬皮放中大火熬，一边熬一边搅拌小心糊锅，中间有泡沫要过滤出来。煮开之后熬五分钟左右转中小火熬40分钟左右，快好的时候加入柠檬汁，调整甜度和保持果酱的颜色。
测试果酱好没好方法参考的八卦兔的方法：再冰箱冷冻一把金属勺子，果酱快好时候放点果酱到冷冻的勺子上，果酱恢复室温比较稠，挂在勺子上不会很难的流动，不会马上低落状态。
妈妈手撕茄子：最好的家常味道
天气一天天炎热起来，凉拌菜成了桌上的常见佳肴。
夏季茄子丰收，它富含丰富的维生素B，C。
皂草甙含量高，可以降低胆固醇。而且热量超低的哦。
夏日餐桌上必备的凉菜，手撕茄子一定占一席之地！
凉拌菜的灵魂就在于酱汁
这次用到了超好吃的酱油—太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，是专门为凉拌菜研发的口味。
先鲜后甜，因为0添加，没有增鲜剂，所以口味也清爽自然。
提味的同时，茄子的清香完全被凸显。
用了大豆，小麦，玉米三重发酵提鲜，使得口味层次丰富。
有了这个酱油，我的茄子似乎就有了好吃的灵魂！

戳链接立刻get菜谱同款太太乐原味鲜头道特级鲜酱油吧：https://equity.tmall.com/tm?agentId=635918&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800542&llbPlatform=_pube&llbOsd=1

现在跟做我的菜谱，还有机会赢取太太乐惊喜奖品！
活动时间：6月12日-7月24日
奖品：
1. Bruno×史努比联名款轻食早餐机mini标配+鲷鱼烧+华夫饼烤盘  价值899元  数量：1套
2. 太太乐原味鲜酱油全系列共5瓶   价值：94元  数量：6套
评选机制：在规定时间跟做上传作品，有太太乐原味鲜酱油露出，获奖的几率会更大哦~
用料：
2个紫茄
5掰大蒜
4个指天椒
2根香葱
#调味
25g太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
10g香醋
10g细砂糖
5g芝麻油
10g食用油
做法：
茄子种类，传统的圆敦敦和线茄都可以哦。
茄子外皮洗干净，切去茄子头。茄子大就从中间破开，放进白醋水里稍微浸泡一下，防止氧化。
控干水份，入蒸锅蒸15分钟。
出锅后放凉，撕成条状装盘。
等茄子凉的时间，来准备调料汁。葱切碎，指天椒切碎，蒜切碎或者磨成蒜泥都可以。
锅里入少许食用油，加热后，倒入葱，指天椒，蒜泥，炒到有香味飘出就可以了。关火。
倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，香醋，芝麻油，白砂糖，拌匀。
调料汁就准备好啦。喜欢芝麻酱的话也可以根据自己的口味加入。
手撕的茄子，准备好的酱汁。
倒入酱汁，腌制片刻更入味。
超夏日的手撕茄子准备完成。简单清爽好味道！
自制果冻（白凉粉版）
果冻是小朋友的最爱，外面买的果冻真心不敢让孩子多吃。但是自己做的果冻就不一样了，绝对的好吃无添加，水果都是新鲜的，而且可以随意加孩子喜欢的水果。今天就分享大家一个水果果冻的做法，做法比较简单，不是用吉利丁粉，而是用白凉粉。口感Q弹，晶莹剔透，加上好吃的水果，好吃到停不下来啊。想给孩子吃点健康的，就赶紧自己动手做起来吧。买一包白凉粉可以做很久！
用料：
20克白凉粉
20克白糖
400克开水
适量水果
做法：
水果切粒放进模具中，大概三分之一满
凉粉加入白糖
加入白开水搅拌均匀，倒进锅里煮开半分钟倒出来
把白凉粉水慢慢的加入到模具里放凉
放凉后脱模。
多余的白凉粉水我放了一些糖渍桂花下去，很香！
还做了一个星空果冻😄
西瓜味的萌企鹅果冻
鱼骨头造型果冻