xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单的蒜蓉生蚝
用料：
5只生蚝
6瓣蒜
2个辣椒
适量生抽
适量蚝油
少许糖
适量盐
做法：
生蚝拿刷子把外壳刷干净，找一把刀，先在生蚝薄的那一侧敲击，就会出现一条缝，然后刀尖伸进去用力撬开（撬的时候拿块布垫着，不要伤到手，我就被刀划了一道口子😭)，然后把里边再清洗一下。这步应该是最费力的一步了😤，我撬了5个已经用尽我的洪荒之力😂
蒜和辣椒切末备用，蒜末切好后，记得拿水洗一遍，避免后边炒的时候味道发苦。
锅烧油，先下一半的蒜末小火炒香，要炒到蒜末金黄色。
然后下辣椒末，继续炒。
加入生抽，蚝油，糖，盐，要准备出锅时下去另一半的蒜末，就可以备用了。
酱汁好了之后，码在每个生蚝上边，就可以准备上锅蒸了，锅上汽之后，放生蚝，蒸7分钟，就可以关火。
开吃🤔
饺子:西葫芦鸡蛋馅
适合小朋友吃的素馅饺子，好吃不上火！
用料：
3勺油
3个鸡蛋
1把虾皮
2勺香油
1勺十三香
1勺生抽
1勺盐
1个西葫芦
半根胡萝卜
1小把韭菜
半根葱
少许姜
40张饺子皮
做法：
西葫芦和胡萝卜擦丝后加入盐，15分钟后挤水。葱姜切沫，韭菜切碎，鸡蛋搅拌后炒出来待用。植物油，香油，虾皮，盐，十三香，生抽备好。和好面后，再把饺子馅顺时针搅拌均匀。
擀皮，包饺子，速战速决，以防馅出水。
汉堡包胚
记录
用料：
搅拌室温发酵后冷藏波兰种：
160克水
160克王后高筋
2克酵母
主面团：
250g冰牛奶
1只50g冰鸡蛋
70g白糖
5g酵母
550g王后高筋
10g盐
60g黄油
多多黑白芝麻
完成后：
80g+薄抹煎胚用黄油
做法：
1⃣️波兰种搅拌后室温发酵后放冰箱冷藏一晚。（腌鸡腿排先处理
2⃣️冰牛奶冰鸡蛋白糖酵母混合加高筋面粉和波兰种上厨师机三个回合（我厨师机15分钟一停）
3⃣️加入盐和黄油厨师机出手套膜约两个回合；
4⃣️放烤箱 旁边放一碗热水 按35度发酵30分钟以上，发至2倍大手沾粉戳不回缩（没有买模具这时先用油纸和锡纸做模具，洗洗生菜番茄）；
5⃣️面团轻压排气 切割每个圆型60g、长方型120g，揉圆盖上松弛10分钟；
6⃣️再揉一次排气，面团放在模具中心，放入烤箱发酵至2倍大；
7⃣️取出表面刷蛋液，撒芝麻；
8⃣️烤箱擦干预热160度10分钟，放入烤160度20分钟（烤最后一盘开始煎鸡腿排或牛肉排，炸薯条炸鸡块）
9⃣️平底锅小火，汉堡胚切开抹黄油煎稍焦脆，开始组合胚底+生菜+番茄+肉+生菜+美乃滋+番茄酱+胚盖
单吃香甜柔软不腻
长方形中间划开不是很有用，烤秃了地中海风味🤨
牛奶玉米汁
玉米双吃法不浪费：牛奶玉米汁+玉米饼
⚠️熬玉米汁一定要小火！！切记！！
⚠️为此我烧坏了一个锅底，深刻的教训！
用料：
牛奶玉米汁
400克手剥新鲜玉米粒
250ml/200克牛奶
250克水
玉米饼
适量普通面粉
5克盐
1勺黑胡椒
2根小葱
适量香菜
做法：
将玉米粒剥成一粒一粒的，注意可以先掰竖着的三排，超级好剥的！！
玉米汁全部原料放入搅拌机（普通搅拌机，不用打很碎）
取出后过滤出渣，（玉米渣中保留一点玉米汁）将玉米汁上锅小火煮，需要不停搅拌，要不然会和要不然底特别容易糊的￼
渣渣放入铁盆与所有玉米饼配料混合（可以多放盐！！）
成品图哪！这个配方的玉米汁特别香浓不腻口，放适量糖就可以了，热的时候是正好的，放凉会有点稀，如果喜欢和稀的可以多放50克的水哦！
头菜肉包
分享一下做包子的过程
用料：
500克面粉(自发)
30克炼奶
30克白糖
20克猪油
馅料
150克猪肉
5克盐
5克生抽
10克花生油
1个约200克头菜
1小勺鸡精
做法：
准备好面粉、炼奶、猪油及250克温水加白糖化开
面粉倒入盆中加入炼奶，加入温糖水
边加入温糖水边搅拌

揉面2、3分钟后加入猪油继续揉
揉五分钟左右猪油完全吸收，做到手光!盆光!面光！盖上盖子放温暖的地方发酵(冬天可以放在温水的大锅里发酵)
面团变大，发酵成2倍左右大小就可以了，再次搓揉使面团充分排气，搓成长条手工摘分成30剂左右

准备好馅料，分好剂擀好面皮就直接包了，动作要快！
包好不要直接上锅，再发酵15左右再蒸

冷水上锅蒸16分钟关火，两三分钟后再开盖


松软多汁的肉包子可以开吃啦！
番茄培根意面
用料：
一个中等大小番茄
一把意面
两片培根
适量法香
40g黄油
做法：
番茄切小滚刀块
锅里水开了就煮意面，放一勺盐，看好时间，8分钟左右，一般意面包装上都写了需要煮几分钟。
锅内热黄油 煎培根
培根差不多了就放番茄   倒适量水，将酱汁煮开
番茄酱汁内放入法香，拌匀
此时意面煮好了，捞出来，用橄榄油拌匀 装盘
将酱汁倒在意面上
切三片薄薄的黄瓜片，拗出形状 置于顶端
开吃
草莓汁
好喝的草莓汁哟
用料：
个草莓8-10
适量凉开水
适量细砂糖
一台豆浆机
做法：
将草莓洗净
选择8——10颗草莓，去蒂
切成棱长2cm正方体小块
将草莓放入豆浆机
将入凉开水
按果蔬键
制作完成，加入砂糖，美味的草莓汁出炉了!
秋葵拌鸡丝
第一次自创菜，感觉没有再好吃啦
用料：
200g黄秋葵
300鸡胸肉
做法：
原谅我过程没有拍照←_←鸡肉，秋葵各自焯水
加盐，醋，酱油，蒜凉拌
#肉食女#周五炸鸡块
全能方子，适合各种肉。 内附小技巧🧐
又一次没拍过程图，实用贴。
用料：
5只鸡腿肉
2勺料酒
8勺生抽
1勺老抽
5瓣大蒜
1小块生姜
3克糖
5勺淀粉
做法：
买了鸡腿，去骨洗净。
剪成小块，尽量每块带皮。这样可以让炸鸡带点汁水。
沥干，加蒜泥、生姜末、料酒、糖、生抽、老抽。
拌匀，腌制15分钟。
在烹饪前再加一点生抽调味。
下锅前每块撒上淀粉。
开中火，油锅加热至160度左右。相当于木筷子放入油锅里，气泡沿着筷子上升的温度。
放入鸡腿肉，此时可以开大火保持油温，炸2分半，出锅沥干油，放置15分钟。
15分钟后，开中大火，将油温升至180度。相当于木筷子放入油锅，气泡快速上升。倒入炸好的鸡腿肉，再炸30-40秒，此时鸡腿肉会炸制金黄色，这样外层会变得很脆，可以捞出装盘。
可搭配各种蘸酱，番茄酱、蛋黄酱等。撒上欧芹叶。
烟熏鲑鱼白花椰菜沙拉
改自吃沙拉一书
烟熏鲑鱼和花椰菜的健康组合
配上爽口生菜以及洋葱
淋自制酸奶沙拉酱
可以当沙拉也可以当主食吃了~
用料：
4片烟熏鲑鱼
1/4小朵白菜花
适量各色生菜
适量白洋葱
适量烟熏芝士（或其他芝士）
一把坚果
#酸奶沙拉酱#
2勺原味酸奶
1勺蛋黄酱
少许盐和黑胡椒
1勺芥末籽酱
做法：
先把白菜花的根部去除，再切成小朵，用滚水汆熟过凉水控干备用
生菜洗净撕碎，白洋葱切成丝放冷水中浸泡一会儿后再捞出控干水分备用，芝士切小丁备用
沙拉酱原料混合均匀，准备好盘子，铺上生菜，放上烟熏鲑鱼片，再放上白菜花撒洋葱丝及芝士丁和坚果，最后淋上沙拉酱就可以了
咸肉娃娃菜汤
用料：
一棵娃娃菜
一块咸肉
适量笋
适量酱油
适量虾皮
适量腐竹
适量葱花
一把粉丝
做法：
娃娃菜洗净切块
备用
葱，咸肉，笋，切好备用
油热下葱花
炒香加入咸肉片
炒一会
下白菜
翻炒
下笋，继续翻炒
加水煮
加粉丝，不喜欢可以不加，我还加了腐竹，也很好吃
把粉丝煮熟，适量加一点酱油，也可以不加，另外我还加了一小点虾皮提鲜
装盘，吃起来
大杂烩
剩下的菜零零散散所以突发奇想的一锅煮
用料：
适量排骨
1个西红柿
半根胡萝卜
两小朵西兰花
两个鸡中翅
两块豆腐
半根玉米
半个土豆
1个朝天椒
适量豆瓣酱
适量酱油
适量盐
适量油
做法：
所有材料土豆、豆腐、鸡翅、排骨、玉米、胡萝卜、朝天椒、姜、豆瓣酱切好放锅里煮30分钟。把容易煮烂的西红柿、西兰花、青菜炖的差不多好了再下锅。
成品！
不回缩不塌腰的酸奶芝士杯子蛋糕
香甜松软的戚风杯子蛋糕，每咬一口都是软绵绵香喷喷的口感，加上表面的酸奶芝士，口感有了更多的层次。其实搭配淡奶油挤花也很好吃，不过酸奶乳酪的口感，更加的醇厚香浓，而且酸奶乳酪不像淡奶油那么容易化，可以在室温下放的更久一些。做法很简单，搭配上烘烤过的柠檬片和迷迭香，很有北欧风。
用料：
3个鸡蛋
55克低筋面粉
55克酸奶
40克细砂糖
35克大豆油
100克顶料：奶油奶酪
8克糖粉
10克酸奶
适量烘干柠檬片迷迭香
做法：
大豆油、酸奶和10克细砂糖放入盆中；
搅拌到细砂糖融化；
筛入低筋面粉；
以画“8”字方式搅拌均匀；
加入三个蛋黄；
搅拌均匀，备用；
三个蛋白中加入30克细砂糖；
用电动打蛋器打发；
把少量蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
再倒入剩余蛋白中；
翻拌成均匀的蛋糕糊；
装入裱花袋，挤入纸杯模中八分满；
送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤20分钟左右；
出炉后冷却，同时把柠檬片放入烤箱中100度烘烤到颜色变深取出；
如图
如图
制作酸奶芝士糊：奶油奶酪室温软化后放入盆中；
加入糖粉拌匀；
再加入原味酸奶搅拌均匀；
装入已经装好裱花嘴的裱花袋中，挤在纸杯蛋糕表面；
最后用柠檬片和迷迭香装饰即可。
成品
蘸酱白萝卜俩吃
小时候冬天，外婆就会煮一大锅萝卜汤，就着汤，再用萝卜蘸酱油可以下很多很多饭：）
用料：
麻辣粉
白萝卜
酱油
糖
麻油
大蒜
1/5洋葱
姜丝
香菇
做法：
先将萝卜切成自己喜欢的形状。
以前还没吃素都是肉汤，现在咱们来煮纯素版的萝卜汤：（简易些就直接用水煮白萝卜）
爆香姜丝、大蒜、洋葱、香菇，加入水，再加入白萝卜炖煮
滚后，渐软，就可以吃了
蘸料1吃：葱末或香菜+麻辣粉+酱油+糖（可放可不放）
蘸料2吃：麻油+糖+酱油+一点煮萝卜的高汤
温水冲罗勒籽
罗勒籽据说是减肥圣器，半夜饿了冲一杯，就会有饱腹感。

1/8 tsp 真的只有一小口。

喝一大口干的含在嘴里，嚼——简直了。
用料：
1/8 tsp罗勒籽
适量水
做法：
韩超买的Basil seeds。
热水一冲。
完成。
五香豆渣
豆渣的营养比豆浆的营养还丰富呢，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。
用料：
250克豆渣
3根小香葱
辣椒油
清水
姜
盐
鸡精
香油
做法：
将豆子放入豆浆机中打好，过滤出豆渣备用
将小葱、姜洗净后切好后备用
锅内放入清水
6、开锅后放入小葱、姜、辣椒油，烧开
倒入过滤好的豆渣
加入盐、鸡精，小火慢慢炒至水分收干即可
出锅前淋入香油即可
一起来关东煮吧--大冷天的暖身宵夜
被安利买的双林记，意外提前收到包裹，于是开启关东煮夜宵。
本计划着是寿喜锅，家属提议用关东煮料，更能提现墨斗丸的鲜味。
用料：
按需添加任何丸子
按需添加任何蔬菜
按水量添加关东煮料
水
做法：
朋友霓虹国带回的关东煮料，马云网有售。也可自制柴鱼昆布高汤。
各类好吃的丸子，啊啊啊啊！想吃什么加什么！
按照步骤，其实应该先煮蔬菜再加丸子。家属心急，全部一股脑的一起煮，这样容易根茎类蔬菜和菌菇还没熟，丸子都涨开了。不可取！
煮开后小火10-15分钟。根据你添加的食材决定时间！怎么知道熟了没呢？咬一口呗，哈哈😄。
干锅虾
妈妈感冒了，吃饭没胃口，那就做个重口味点的，刺激刺激一下味蕾，挺开心，一家人都挺喜欢吃的。
用料：
只虾
根芹菜
片姜
根葱
个洋葱
个干辣椒
粒花椒
勺料酒
个土豆
勺生抽
克糖
克盐
克白芝麻
香料（八角、三台、桂皮）
做法：
将虾洗干净开背，并用料酒和盐淹着入味去腥。
藕片厚切（一定要厚点，大概
6厘米），洋葱切成块，土豆煮熟后切块。
将虾洗干净，放入少量粉（防止油爆出来）、盐

将油烧出青烟（油温一定高），放入虾，将虾壳炸脆，多炸一会儿。
将藕放入锅里炸，炸至变颜色，不要炸很久，断生了就好了。漏起藕后，开始炸土豆，土豆要炸久一点，炸至金黄，然后漏起。
开小火，将八角（1.2个）、三台（3个）、归皮（一小片），炒出香味，漏起来后，放入蒜片（一个大蒜）、辣椒段（一定要有辣味，炒炒之前用水泡泡，防止炒糊）、生姜（一小瓣），炒香后放入一大勺豆瓣酱
然后放入洋葱，炒得半熟，放入孜然、花椒粉、盐、土豆、藕片、虾，炒香后，放入绿椒端。
起过前放点白芝麻，和芹菜叶。
酱汁烤鱿鱼
有了酱汁加持的鱿鱼，更加鲜美好吃。
用料：
350g鱿鱼
30g海鲜酱
30g蚝油
30g韩式辣椒酱
30g植物油
1/2个洋葱
做法：
准备好所有材料。
先处理鱿鱼：鱿鱼买回来后，去除内脏、去掉外皮，把鱿鱼须与鱼身分开。鱿鱼内面朝上，斜切花刀，注意底部不能切断，然后直刀把鱿鱼改成小段。
把洋葱切丝。
加入所有酱料。
搅拌均匀后，加入洋葱丝，腌制30min左右。
烤盘垫上油纸或者锡箔纸，把腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上。烤箱设置热风功能、220℃进行预热，预热结束后，把烤盘在中层，烤15min左右，中途可以把鱿鱼受热析出的水分倒掉。
程序结束后，把鱿鱼取出，装盘即可食用。
茄子盒煲
平时煎炸的茄子盒，来换一种吃法吧～加了肉馅的茄子盒连同豆瓣做成煲，有汤有肉有菜，能吃一大碗饭呢！
用料：
肉馅茄子
豆瓣 盐 味精大蒜 姜
做法：
肉馅夹到茄子里，做成茄子盒
大蒜拍碎姜切小块，爆锅，加入豆瓣翻炒
放入做好的茄子盒，烧炖。不要翻炒
茄子变软，加盐味精适量，就可以出锅了
莴笋菜饭 莴笋炒荤素｜美食台
莴笋是再平常不过的食材，我们一般就吃它的茎杆，凉拌、炒菜、火锅涮菜……今天嘉宾晓风用一根莴笋制作了两道菜，莴笋叶做咸肉菜饭，莴笋杆做小炒，在夏天还可以用莴笋杆切丝凉拌，物尽其用，操作又简单。
用料：
1-2根莴笋
360克#1、莴笋菜饭
360克米
90克咸肉
350克莴笋叶
#2、莴笋炒荤素
230克莴笋肉
50克香菇
100克虾仁
5朵黑木耳
3朵面筋
适量油
适量盐
少许葱姜
做法：
莴笋菜饭

将米淘洗干净放入砂锅中，淘米水留用；
将莴笋叶摘下，用淘米水浸泡洗净，切碎待用；
将咸肉洗净切丁，加黄酒浸泡备用；
热锅起油，放入切碎的莴笋叶，加盐，再放入咸肉丁适当翻炒一下出锅；
3、将炒过的莴笋叶和咸肉丁倒入砂锅中，倒入纯净水，米和水的比例为1：1.2，将菜、水、米混合均匀；开大火煮开，搅拌一下，盖上盖子再煮两三分钟后关火，焖20分钟左右。
莴笋炒荤素 

莴笋杆去皮切片，香菇切片，黑木耳切碎，将面筋捏碎，放在水中泡软后捞出备用；
起油锅，下姜片，先将虾仁翻炒至变色，起锅；
另起油锅，加入莴笋片和香菇，翻炒几下加入黑木耳、盐，炒匀后，加面筋，撒一些葱花，然后放入虾仁；
最后加水淀粉勾芡，再撒入一点葱花，就可关火出锅了。
杂酱面美味超简单
用料：
土豆
肉末
生抽
老抽
姜末
葱末
面
做法：
ps1.土豆切粒，肉切末，加生姜粒，葱花，生抽，盐，先腌制。2.锅里放油，先放土豆粒，炒一会，再放肉末3.把淀粉用凉水弄成淀粉水，加入锅里，搅拌，再放入一点老抽，待淀粉水变粘稠就关火。4.煮面。。。大家都会吧。5.最后把姜浇在面上，ok！
紫薯豆浆
紫薯跟黄豆一起打豆浆，细腻好喝。黄豆里有大量的蛋白质，还有天然的黄体酮，紫薯中含有丰富的硒元素和天然花青素，这2样搭配，经常喝能美白淡斑
用料：
130克紫薯
60克干黄豆
670克水
适量白砂糖
做法：
黄豆提前一个晚上泡发，清洗干净沥一下水分
紫薯削皮清洗干净，切成小块
紫薯块和黄豆一起放进豆浆机里，如果没有豆浆机可以用带加热的破壁机
加入白砂糖和适量的水，白砂糖的分量可以根据口味来定，一般饮品和白砂糖的比例是10比1，打紫薯豆浆的水没有具体分量，想喝浓稠一些就少加点水，想喝稀一点就多加点水
按下豆浆机上的香浓豆浆程度，等待大概20分钟就可以煮好了
这一壶紫薯豆浆，算下来成本才2块钱
比牛奶便宜比白米粥营养
下午茶喝也非常的不错
牛肉锅盔
用料：
▶️面皮
100克面粉
55克水
3克鲜酵母
5克糖
0.8克盐
5克猪油
▶️馅
60克牛肉馅
适量洋葱粒
1勺姜泥
1/2勺盐
1/2勺蚝油
1勺酱油
1勺糖
少许十三香
少许油
做法：
面粉+水揉成团「水合法」醒面1小时→加所有材料（除油）再次混合揉成团→最后加油揉匀发酵1倍大
所有材料混合拌匀腌30分钟
正常的肉饼程序（包之前面团松弛30分钟）（尽量擀的薄一点）→煎熟
如何正确的打发奶泡
看了很多朋友评论打不好奶泡，或者奶泡太粗，气泡比较多，容易消泡，给大家出一个详细点的视频
牛奶的选择也是很重要的，在打发时我们要知道，牛奶打发的关键因素，以便我们选择牛奶（接下来都是干货哦(´-ω-`)）
用料：
牛奶
做法：
首先蒸汽帮要进行空喷，释放多余的水蒸气，调整到合适的位置，
蒸汽棒深入牛奶液面中心点上方大约1厘米左右开始打发，蒸汽一定要给足
你会发现，牛奶液面在旋转形成一个漩涡，向一个方向旋转发出滋滋的声音，这个时候是在打发奶泡，打发到合适的需要的厚度，蒸汽棒深入牛奶液面2~3厘米开始打热！
一般牛奶的温度夏天在50~55℃
冬天在60~65℃
（SCA与一般精品咖啡馆都是在这个范围之内）
世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。
一般可能一次2次没有办法达到镜光奶，
可以用酱油与洗洁剂多加练习
或者可以用比较便宜的或者临近过期的牛奶来练习（有条件的随意了）
如果你的牛奶没有成功打发，
1.可能是你打发的角度不对，蒸汽过小
1.牛奶选择的不对
关于拉花缸，第一排第一个比较适合是打发奶泡，特别好操作，剩下的可以根据个人的喜好习惯选用不同缸嘴的拉花缸
仔细看
蛋糕盒子
烤盘用的是28cm×28cm
做来早餐吃的，4个鸡蛋的配方，喜欢薄的可以用3个鸡蛋的配方，链接如下:
http://www.xiachufang.com/recipe/103025854/

水果随意，想放什么水果就放什么水果
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
60克牛奶或水
30克玉米油
几滴柠檬汁（可有可无）
蛋白40克白砂糖
蛋黄20克
淡奶油20克
200ml淡奶油
做法：
蛋黄蛋白分离，装蛋白的容器必需无水无油
蛋黄加入糖，低粉，水或牛奶，玉米油一起搅拌均匀
蛋白加入白砂糖，用打蛋器进行打发
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊进行划“Z”字搅拌均匀
搅匀后的蛋糕糊倒入烤盘
震动几下消泡
放入预热180度的烤箱，烤20分钟
取出蛋糕，撕开油纸晾凉
将水果切小块
将蛋糕切成盒子大小的形状宽度
一层蛋糕一层奶油一层水果
做好的蛋糕盒子放入冰箱冷藏两小时以上哦，这样口感超级赞👍
豆沙酥
今天做了很多豆沙，单吃不喜欢，就想着用它来做一道美食，结果在吃的道理一去不复返了，因为太好吃太酥了，做法也很简单，快动起来吧，我保证你不后悔。
用料：
水油皮
100克普通面粉
15克油
50克水
20克细砂糖
油酥
35克猪油
80克低筋面粉
150克红豆馅
表面装饰
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
水油皮全部材料混入盆中，揉至光滑面团盖保鲜膜醒30分钟
将油酥材料混入盆里，揉至光滑，成型就可以了盖保鲜膜等水油皮的醒发
醒好的面团擀至薄片，油酥抹在上面，
对折
两头再次对折，反复两次
擀至长方形或正方形
抹上豆沙馅（有没有觉得这个颜色很好看）
再次对折
切成小块，放上烤盘（预热烤箱170度10分钟）
刷上蛋液，撒上芝麻
170度烤20分钟
出炉啦
咬一口，层层分明
大白菜炒瘦肉
用料：
2颗白菜
看个人喜欢猪肉
看个人喜欢酱油
几片姜丝
看个人喜欢蚝油
看猪肉的量淀粉
做法：
清洗猪肉，切片。清洗白菜，分叶。
给猪肉倒去适量酱油及淀粉，腌制5分钟。
下油炸蒜，放入腌制好的猪肉翻遍，熟了即铲起来。
下油倒入姜丝和蒜，榨至金黄，倒入白菜，翻炒一下让白菜梗熟。无需加水，因为白菜一炒就会有很多水出来。
倒入猪肉一并翻炒。
基本熟时加入蚝油(如果你喜欢也可以额外加盐)，翻炒，用锅盖盖上，闷1分钟。
大火收汁后，可享受美味啦。
芋头皂角米糖水
刚好把几样现成的东西凑在一起，至于分量还真是很随量，习惯入厨房的朋友都知道糖水这东西很随量，少入厨房的就自行斟酌一下咯
用料：
小杯皂角米
随量芋头
随量糖
一杯牛奶
做法：
皂角米要浸泡，我是隔夜浸的，然后单独煮，水开后一阵子就可以关火了，让它在锅里焖着，干货是很花时间的
芋头切粒，加水沒过就好，煮过程中加奶，慢火，闻到奶香和芋头香就差不多了，加糖，味道调好，预好混合皂角米的甜度
回头看看皂角米软硬是否适中，可以的话就两者混合即可
小暑丨西瓜莫吉托
味道清甜的荔枝，遇到清新薄荷和柠檬，激发出独属于夏天的清爽感觉，这一杯Mojito谁不爱呢！
用料：
半个西瓜
15g白朗姆
100ml气泡水
适量薄荷叶、青柠、冰块
做法：
西瓜洗净取出果肉切成小块，青柠对半切片备用；
将果肉放进杯子，加入薄荷叶继续压碎；
在杯子里依次放入冰块、小青柠，挤出少许青柠汁；
倒入适量气泡水、朗姆酒，放上薄荷叶点缀。
蔬菜猪肉卷
用料：
10片猪肉薄片
适量菠菜
适量胡萝卜
2大匙酱油
2大匙味啉
1小匙糖
做法：
菠菜在开水中烫熟，捞出沥干排入寿司竹帘中卷起，把水挤干，切成段，备用。
胡萝卜切成丝，稍微用开水烫一下。
猪肉薄片铺开，撒少许盐和胡椒，在一端放上菠菜和胡萝卜丝，卷起，再薄薄撒上一层面粉。
平底锅中放少许油，接口向下放入猪肉卷，将猪肉卷每一面煎至焦黄后倒入调料，煮至收汁即可。
快手腊肠煲仔饭（电饭煲版）
用料：
1.5根香肠
一杯（三人份）米饭
一个土豆
一个胡萝卜
适量黑胡椒粉
一瓶盖生抽
适量老抽
适量耗油
做法：
淘好大米放入电饭煲，按平时做米饭的量加入自来水，备用。
胡萝卜、土豆、腊肠分别切丁。
炒锅内放入适量油（稍少点），然后倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，倒入腊肠丁，翻炒至腊肠吐油，倒入一瓶盖生抽，一点老抽，一点耗油，来回翻炒至土豆边缘焦黄，关火。
将步骤3炒好的材料倒入步骤1的电饭煲中，按“柴火饭”功能。
电饭煲煮饭完成后，打开锅盖，倒入适量黑胡椒粉搅拌均匀，然后盖上盖子焖几分钟。喷香好吃的煲仔饭成啦！喜欢的还可以自行撒上葱花。
【生酮】防弹亚麻籽热可可咖啡饮品
又是随手兑出来的～名字看起来真混乱啊，但是真的是这么个东西哈哈哈哈哈哈
用料：
1杯/240毫升热水
适量黑咖啡粉
10克生可可粉
10克亚麻籽粉
15克椰子油
15克奶油
看喜好代糖
做法：
热水冲咖啡  材料全部丢到榨汁机里搅打均匀。
稍微稠稠的，像热可可，但是是这样有颗粒感的非常浓郁绵密的口感。大概比传统的防弹咖啡容易入口很多
放一会儿亚麻籽粉会沉淀到下半杯的部分，口感就很有层次！
225kcal，营养成分如图
快手下酒菜《塔香沙茶炒鲜鱿鱼》
金不换（在台灣叫“九層塔”）

回老家時總是想吃鎮上的一家的炒花枝，為了平日能吃上這個味，試炒了幾次後，終於成功啦～～～感動⋯，趕緊把好味道分享給大家

今天沒買到花枝，把主角給換了鮮魷魚，味道也是超讚的哦～
用料：
2小條鲜鱿鱼
1小把金不換
2根葱
半颗洋葱
少许姜丝、蒜
———————————
1勺料酒
2大勺牛头牌沙茶酱
少许陈醋
1勺蚝油
少许盐、鸡精
做法：
✔️鮮魷魚洗淨，去皮和內臟，切段

✔️薑切絲，拍蒜，辣椒斜切段

✔️洋蔥切條

✔️金不换洗淨
✔️處理好的魷魚加1勺料酒和薑絲，拌勻醃一下，去腥味  🔺大約10分鐘後，挑起魷魚，備用
✔️1.下油熱鍋，大火炒蒜頭、辣椒

✔️2.下洋蔥炒至有點變色

✔️3.下魷魚拌炒一下

✔️4.放蔥段拌炒
✔️加入2大勺沙茶醬，再加少許水，炒勻

✔️加1小勺蠔油，再加少許陳醋提味

✔️最後放少許鹽和雞精，拌炒
✔️最後放金不換炒一下就完成了
✔️完成～流口水了啦！
好吃到爆的烧椒皮蛋
怀念小时候的剁椒皮蛋，索性就自己动手做啦，真的可以干两碗米饭哦。而且做法简单，材料也不复杂。
用料：
2个皮蛋
1瓣蒜
1勺酱油
5克盐
少许菜油
做法：
第一步炒辣椒的步骤没拍照，一看就是不专业的美食博主（好意思笑…嘻嘻😁）1.看自己吃辣的程度，辣点就选择二荆条，一般辣度就可以询问一下卖菜老板了😂  2.把洗净的辣椒沥干，不然炒的时候你会很惨，的确没有沥干，先热锅不放油炒把水份炒干倒入少许菜油和盐3.辣椒变黑色就可以起锅了，我是用的绞肉机＋一瓣蒜一起绞碎，没有的话也可以菜刀手动剁椒😛3把皮蛋划成小块，看心情随意点，嘻嘻。把剁椒放皮蛋上面，然后放两勺酱油即可，有些喜欢放醋的也可以加一点哦。4.可以开吃了哦，两碗米饭准备好，饭量要足一点！
剁椒好啦
可以开吃啦
好想来两碗米饭哟
香辣芹菜炒虾仁
本来想吃香辣虾，又不想处理虾壳，图省事儿就买了虾仁，8过确实还是带壳儿的好吃点儿
用料：
虾仁
芹菜
干辣椒
花椒
料酒
姜
蒜
糖
盐
醋
做法：
虾仁洗干净，肠子神马的都弄出来，其实要是讲究加一点儿蛋清搅一搅也可以
热锅倒油，爆香姜丝儿蒜末，辣椒花椒，8要弄糊鸟~~~~然后就可以把虾仁倒进去炒了，变色加料酒，翻炒两下加糖（我喜欢甜口味的，所以放的有点儿多），觉得糖炒没了就把它盛起来
少放一点点油，把芹菜放进去爆炒，觉得熟了就把虾仁再倒进来，然后一起翻炒一下，差不多了就可以放盐调味，起锅前下点儿锅边醋，然后翻炒三下就可以关火成盘鸟~~~
烤包子-奥尔良鸡肉
以此包子来纪念我在莫斯科留学吃的烤包子。
用料：
10克奥尔良腌料
1块鸡胸肉
100克面粉
适量水
适量油
适量盐
1个鸡蛋
2个青红辣椒
做法：
鸡肉切块，用腌料腌制。
辣椒切块，用盐腌制出水。
面粉，水，油，盐活成一团。
分成自己想要的大小。
擀成尽量圆的饼
放入鸡肉和辣椒，团啊团啊
刷鸡蛋液，撒上芝麻
烤箱预热后上下火180度25分钟左右，视自己的烤箱而定
完成
凉拌海草
2018年10月6日到阳江东平珍珠湾吹海风，漫步沙滩，傍晚的时候到东平市场买了海草、海哲、魽子、蟹等回家，第二天做了凉拌海草，海草本身有咸味，脆脆的！
用料：
6两海草
小半截青瓜
几滴柠檬汁
1茶匙米醋
1茶匙陈醋
少许盐
适量盐焗鸡粉
适量白糖
适量生抽
适量炒熟的芝麻
适量芝麻油
适量香菜
做法：
清洗海草
烧开水，放入海草滚烫，海草变青色，至水又滚开关火，捞起沥干水份。烧水的时候，切半圆青瓜，下盐腌一下。
沥干水份的海草，下盐焗鸡粉、糖、柠檬汁、米醋、陈醋、生抽，搅拌均匀，撒炒熟的芝麻，放香菜，腌好的半圆青瓜摆盘边装饰。
玉米冬笋猪肉烧麦
原先是韭芽冬笋猪肉烧麦，家人不要吃韭芽，就换成玉米
用料：
猪肉300克，玉米粒一把，
小冬笋一支
做法：
玉米烧熟，冬笋切末，肉末，加盐味精少量水拌，
边拌边加水，这样就差不多了
饺子皮，把边擀薄，(我这个擀的不太薄)
一只只做好
水开后放锅上蒸，大火十分钟，再小火四五分钟
蒸好了，山西老醋沾沾
奶酪棒（秒杀百吉福）
什么！什么！什么！有没有天理！
外面卖6元一根的百吉福棒棒奶酪居然这么简单，真的好好吃，好快手，好简单，好健康啊，简直就是不做后悔做了更后悔，后悔为什么不早点做啊
做好了记得交作业啊～
用料：
200克牛奶
20克糖
3片芝士片
2片吉利丁片
做法：
吉利丁片泡软
牛奶，糖，芝士片放入奶锅（芝士片撕碎，容易融化哦）
小火慢慢熬至芝士片融化
晾凉至手可以接受的温度（大约40度）
模具摆好
加入融化的吉利丁片（吉利丁片放在微波炉中加热30秒，时间不能长）
装入裱花袋
倒入模具中
剩下的可以装入纸杯中，一样可以吃
冰箱冷藏4小时
脱模后继续在冰箱中冷藏，防止化掉（我这个是刚刚拿出来的）
真的和外面的一个味道～
简单易学酱牛肉
从什么也不会的小公举，变成现在为了闺女什么都可以做的面包超人🍞
用料：
克牛腱
个八角
片姜
勺老抽
粒花椒
片香叶
勺生抽
块桂皮
做法：
选择牛键肉，凉水下锅，yu一下，去掉浮沫，捞出过凉水备用！肉汤留着
大料3粒，香叶2片，花椒40粒左右，丁香8粒，桂皮1根，葱2段，姜4片
老抽1勺，生抽1勺半，砂锅热水放入牛肉，调料，炖煮1个半小时（最好再加点盐，根据个人口味吧）再捞出晾凉，放入肉汤中再炖一个小时，味道更醇厚
这是最后多出来的牛肉，味道给不错！调料根据个人喜欢调整！
西红柿鸡蛋疙瘩汤
疙瘩汤大家应该都吃过，是一道十分常见的家常汤品，做法简单，营养美味，汤汁清爽可口，面疙瘩爽滑劲道，小朋友们也都非常爱吃。而且疙瘩汤属于快手餐之中不能再快手的了，几分钟就可以出锅！对于每天匆匆忙忙的上班族来说，疙瘩汤无论当作早餐或者晚餐，都是不错的选择哦！
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量面粉
1颗香菜
1颗香葱
1匙鸡精
适量盐
1匙生抽
做法：
准备所需食材。
西红柿切丁备用。
葱切圈、香菜切小段备用。
面粉中加少许水搅拌成小疙瘩备用。
锅中加少许油烧热加入葱花爆香。
加入西红柿丁翻炒。
加适量清水烧开。
加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速将其搅开。
加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速将其搅开。
待疙瘩煮至断生后加入打散的鸡蛋、盐、鸡精、少许生抽和香菜即可。
田螺开肉
婆婆的拿手菜被我学到了，经过改良，适合更多人的口味。最美妙的就是用那汤泡饭，鲜美无比。
用料：
斤田螺
夹心肉
青辣椒
瓣蒜
干辣椒
皇牌沙茶王
生抽
白糖
蒜末
鱼露
料酒
做法：
用钳子将田螺屁股剪掉。
田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。
将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。
加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。
把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。
用花生油起油锅，将蒜煸香。
用花生油起油锅，将蒜煸香。
把田螺放入，煸炒一会将肉定型。
倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。撒上青椒末，特下饭。
山寨版红汤丸子
忽然很想吃眉州东坡酒楼的红汤丸子，考虑到糖尿病人的低糖需求，研发了这一款山寨版的红汤丸子。
用料：
200克肥肉末
400克瘦肉末
少许葱姜
一小勺白胡椒粉
一大勺生抽
一大勺料酒
4大勺淀粉
100克面粉
5只西红柿
做法：
除了西红柿以外的东西混合，弄成丸子，（可以考虑加个鸡蛋，我忘了）。找一个可以上蒸锅的盘子，下面抹一些油，把丸子码好。
西红柿用小刀划十字。
蒸锅放水，烧开后放进去五个西红柿，看到皮爆了以后拿出来，去皮。三个西红柿切成很小的块，两个切成略大一点的块。
西红柿拿出锅后，丸子上屉蒸10分钟，就熟了。关火拿出来。蒸的比炸的丸子稍微健康一点。
锅里放点油，热了后放入细小西红柿块，一边扒拉一边压烂。（不怕甜的可以加西红柿酱和多一点糖），加半杯到一杯水，烧开，再把丸子和大块西红柿放进去，放点盐，少许糖，盖盖炖十分钟。然后勾芡，再烧两三分钟盛出来即可。
奶油泡芙
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。
蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
泡芙做起来非常快，
是拿来招待客人的法宝哦！

参考份量：9个
烘焙条件：中层，上下火，185度，40分钟。
用料：
80克水
40克黄油
15克糖
1克盐
50克低筋面粉
2个鸡蛋
150克淡奶油
适量巧克力酱
做法：
将水、黄油、糖和盐放入盆中，煮至沸腾。
煮开后将低粉倒入，搅拌至看不到粉为止，最好能够在容器底部结一层膜。
将鸡蛋一点一点的加入，搅拌均匀再加下一次，鸡蛋不用全部加进去，一直搅拌到面糊光滑，有一定的粘稠度（如图）。挑起面糊，可在搅拌器上有一个倒三角。
将面糊装入油圆形裱花嘴的裱花袋，均匀地挤在烤盘上。
烤箱预热，中层，上下火，185度，40分钟。直至表面金黄色。时间到后在烤箱中放3分钟再拿出来放凉。
一定要烤透，不然拿出来泡芙会塌陷。
淡奶油打至可裱花的状态，装入裱花袋。
将泡芙切开一半，挤入馅料，全部挤完后，在泡芙表面挤上几道巧克力酱。
家庭版的茄鲞
茄鲞是名著红楼梦中，刘姥姥进大观园时，凤姐详细介绍做法的一道菜，选料的精良苛刻，煨制的繁琐严格，时间的接续冗长，没点子耐心和手艺是根本弄不成！当然味道也是登峰造极滴！咱土老百姓想要尝尝这口儿，就简单点儿吧，虽不敢与大观园的味道相比，也能让咱的虚荣心多少满足点儿哈！
用料：
一个圆茄子
50g猪肉（最好是臀尖）
50g（豆腐半块）豆腐干（或豆腐）
半根胡萝卜
10g干香菇
适量核桃仁
适量瓜子仁
适量葡萄干
佐料:葱姜末   八角一粒
一小勺甜面酱
适量胡椒粉，花雕酒，
适量糖，盐
做法：
茄子切丁儿，锅里放油，下茄丁小火煸炒至变色。
肉丁加花雕，胡椒粉，淀粉抓匀。
豆腐干切丁，若用豆腐，切丁，入锅煸炸至金黄色。
胡萝卜切丁，香菇水发后切丁，备好核桃仁，瓜子仁，葡萄干。
锅里放油，葱姜末炝锅，下肉丁煸炒变色，加甜面酱翻炒到出香味儿，，下胡萝卜丁，香菇丁，八角，翻炒，略加一点儿泡香菇的水，稍焖一下，待汤收尽，下煸过的茄丁儿翻炒，加点生抽调色。加糖，加盐调味儿。最后下果仁儿，翻几下勾薄芡，点香油出锅！
香煎米饭饼
可以理解为蛋炒饭的简化版，非常适合当早餐，又好做又好吃。
用料：
一碗剩米饭
两个鸡蛋
随意，加不加都行蔬菜
做法：
我这是两人量，冰箱里正好有口蘑就用了，擦点胡萝卜或黄瓜也很好。只加鸡蛋更省事。
蘑菇切碎，和鸡蛋一起放入饭碗搅匀
加点糖盐调味
平底锅煎至两面金黄即可。
桃酥/花生酥/腰果酥
今天出的这个方子，适合桃酥，花生酥，提子酥，腰果酥，蔓越莓酥等等均可用！非常方便又好吃，做提子酥或者蔓越莓酥，可以提前泡一下，但切记要把水沥干，如果嫌麻烦，就别泡了，并不会太影响哈，我的方子大概能出30个或者30多个酥，可以根据自己的情况，想少做就减半。
用料：
100g花生碎/腰果碎/核桃仁碎/均可
70g糖粉
130g低筋面粉
95g黄油
1g盐
2个，一个混入黄油，一个做刷面。鸡蛋黄（新鲜）
做法：
称量好所有要用到的材料，盐可以用粗颗粒一点的，口感会有所提升，如果没有粗颗粒就用常规盐也可以，不影响。
黄油一定要软化到位才好打，不要液化啊，因为现在正好是北方的冬季，放在暖气上，10分钟-15分钟就软化的非常好了，取一个干净的盆子，把倒入黄油，加入糖粉打至均匀混合。
在混合好糖分的黄油里，在放入一个蛋黄，能使酥饼更加松脆，打至均匀混合。
打至黄油发白就可以啦，如图上的羽毛状。
我们把过筛好的低粉倒入打发好的黄油里，混合一下。
我还是一个习惯上手的人...直接带上手套，用手混合啦！
混合到无干粉的时候，倒入花生碎，上手混合。
我每一颗酥大概18-20g的样子，我没有挨个称，全凭手感，小伙伴们做的时候也可以用手压一下做成扁平状，我喜欢小圆圆...做好后在表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱上管150度，下管160度预热。
放入烤箱，上火150度，下火160度，烤制20分钟即可。
冬天，配上一杯红茶或者绿茶...啧，中国式的下午茶点..真的太美好了！图上黑芝麻是做的核桃酥，因为用的青海湖小颗粒盐，口感的层次感非常强烈哈。
美哉...
赤小豆汤，祛湿汤
如果有湿气的，脾胃虚弱的，多煲我推荐的这道汤。方便又易做。赤小豆薏米是祛湿利尿的，淮山芡实是对脾胃很好的。我的汤料是配好一包的，总共120克一包。我没分开称重。
用料：
赤小豆
薏米
茯苓
芡实
淮山
圆肉
白扁豆
白莲子
做法：
食材准备好。
骨头洗净，切好姜片
洗干净食材
肉和食材倒进锅里，最好用砂锅，煲出来的汤美味。
放水。我们家是一家三口喝，所以大家看着人数来放水。不要中途去加水。
我一般煲一个半小时。大家可以煲一个小时左右就可以了。
低脂健康圆白菜烘蛋
用料：
少许（按个人口味）黑胡椒
半个圆白菜
半茶匙（按口味调整）盐
一茶匙油
1茶匙味极鲜酱油
2大勺蒜泥
少许葱花
1~2个鸡蛋
做法：
圆白菜切丝，和筷子差不多宽。加一茶匙盐拌匀放置。
切葱花，热锅。我用的是小奶锅，不用盛出来直接在里面吃~
热锅后放一茶匙油，抹匀，下葱花。
葱花炒香以后把拌好的圆白菜倒进锅里，放蒜泥，用筷子翻动翻动，受热均匀后整整型，面上按平。
盖上锅盖关小火咕嘟咕嘟，圆白菜出水后打入鸡蛋，不用搅散。鸡蛋上淋一小勺酱油（生抽！！！）撒胡椒粉。继续盖锅盖烘至水干。
出锅！开动~ψ(｀∇´)ψ
糖醋鱼茄
我婆婆喜欢吃茄子，也喜欢吃鱼，所以我就想怎么把鱼和茄子放在一起…嗯…于是这道菜就出来了。
用料：
少量盐
适量白糖
适量番茄酱
适量醋
一块巴沙鱼
1根茄子
适量葱
适量蒜
适量淀粉
做法：
巴沙鱼一块
厨房用纸吸去部分水份。
切片（这个步骤随个人喜好，想切成什么样，就切成什么样）
用干的淀粉包裹鱼
锅中少量的油，煎炸鱼。
一边有点微微黄的时候就可以翻面了。
煎成这样就可以了，两边用筷子敲一下，有成熟的声音（好吧，我也不会形容了）
准备的茄子，我是削了皮，用盐水泡过的。
锅中倒一些油。
倒入茄子…
炒至变软，盛出来放在一边。
这是提前调好的汁，番茄酱，白糖，白醋，一点点盐，一点生抽。
一碗凉水。
煎过茄子的锅，不用再倒油，倒入调好的汁。
炒到开始起泡泡了。
倒入半碗水，炒到之前的汁与水完全融合。
倒入煎好的茄子。
炒匀放入鱼。
翻炒均匀，放入之前准备好的葱和蒜。
翻炒均匀，炒出葱香味，出锅，装盘，撒点芝麻，提升下颜值…
德式脆皮蹄膀
用料：
1只蹄膀
适量蒜
适量洋葱
适量小茴香
适量黑胡椒
适量盐
适量食用油（涂抹）
做法：
用小茴香，盐，黑胡椒，蒜腌制蹄膀，在烤盘内铺满洋葱，撒上蒜，浇水过洋葱，放入蹄膀，先烤90分钟180度，拿出来在皮上刷上有，再入烤箱230度烤15-30分钟至皮脆不焦为止
出炉，装盘
四喜丸子
改良版的四喜丸子，可以加鹌鹑蛋也可以加鸡蛋，给孩子做的，鹌鹑蛋刚刚好，鸡蛋有些大🙃
用料：
250克猪肉
15个鹌鹑蛋
1个鸡蛋
做法：
准备好猪肉馅（加一个鸡蛋搅拌上劲）鹌鹑蛋，葱姜水（葱姜切成段，加温水料酒泡20分钟）
肉馅里加个鹌鹑蛋
滚成这样的圆球
锅里倒油，多点没事😉
丸子放进去炸，大概炸到这样，有些金黄了，捞出
找个砂锅，丸子放进去
葱姜丢下去
我也不知道为什么拍成这样，一个大勺子，具体多大可以参考我以前的方子，大勺。2勺生抽，1勺老抽，蚝油随缘吧。根据口味加入适量冰糖（我南方人，喜甜，不爱可以不加）
葱姜水把葱姜捞出来，水放进去。大火煮开转小火15分钟
把剩下的鹌鹑蛋也放进去，焖15分钟
大火收汁，不喜欢汤多的可以加水淀粉收汁，完成，很好吃哦
凉拌苜蓿芽
用料：
苜蓿芽
味噌
做法：
有机的苜蓿芽，稍微用水冲洗即可
烧一锅开水，用带网眼的容器盛住苜蓿芽，用开水整体浇过（即烫一下），装盘(其实生吃就可以，却仍是喜欢做熟的味道)
准备调料：一勺味噌加少量凉开水，澥开
将味噌水均匀地浇在苜蓿芽上，拌匀
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道老火汤，白胡椒有去腥，解油腻，祝消化的作用，猪肚含有蛋白质，维生素，钙，铁等有健脾胃的功效，春季阴冷潮湿，夏季闷热而湿气重，喝这汤有健脾暖胃的功效，在冬季此汤则有驱风散寒的功效，所以胡椒猪肚汤被视为一种具有食疗功效的汤水。
用料：
1个猪肚
30克白胡椒粒
1500毫升高汤
藩薯粉，盐，鸡精粉各少许
做法：
猪肚用一点盐和藩薯粉反复搓洗干净，焯一下水，捞出来冲洗干净。
猪肚切小块备用。
把高汤倒入电压力锅锅内，加入切好的猪肚，胡椒粒。
盖上锅盖按煲汤键。
等电压力锅没气了，打开锅盖加盐，鸡精粉调味。
在煮好的猪肚汤里，加咸菜，嫩豆腐，藩茄煮一下就是咸菜猪肚汤。酸酸辣辣的也好喝。
美善品豆豉鳗鱼
用料：
1条鳗鱼
适量姜
半瓶古龙豆豉
5克料酒
2克蚝油
20克热油
10克蒸鱼酱油
适量葱丝
做法：
鳗鱼身上有滑滑的粘液，要用热水烫一下才能洗干净，水不要煮沸
洗净的鳗鱼大概切成这样，肚子的部分连着不要切断，从背上切
调个腌鱼的汁，我买的古龙豆豉，用了大概半瓶的样子，还放了点料酒、蚝油、炒菜的油（如果有猪油换成猪油更好吃）
酱汁淋在鱼身上，腌制20分钟
主锅加500克冷水，18分钟，蒸煮键
蒸好后，撒上提前备好的葱丝，葱丝用手撕就会卷卷的很好看，再淋一点热油➕蒸鱼酱油
宴客必备
鱼香肉丝（鸡蛋版）
用料：
鸡蛋
木耳
青椒
胡萝卜
葱
白糖
醋
料酒
生抽
淀粉
盐
做法：
准备食材:
1、鸡蛋磕入碗中打散后炒熟备用
2、青椒、胡萝卜切丝
3、木耳泡发后，焯水切丝
4、准备酱汁:3勺白糖+2勺醋+1勺生抽+1勺料酒                                 +                    +1勺淀粉+适当清水
5、大葱切成葱花
起锅烧油，放葱花炝锅
倒入胡萝卜丝翻炒，再下青椒丝、木耳丝，翻炒至成熟
下炒好的鸡蛋，放盐，放调好的酱汁，翻炒一会就出锅
杨氏盐水鸭
用料：
50克盐
30粒花椒
半只鸭
一块姜
一节大葱
做法：
半只洗干净，凉干。
炒椒盐
锅里放椒盐小火烘培
锅里放水加葱短姜小火煮一小时
装盘
扒皮鱼好吃焖法
扒皮鱼，也是所谓的剥皮鱼，很多肉的，不怕鱼刺的，没什么骨头的
用料：
1条鱼
两三片彻丝姜
勺1生抽
少少彻好备用葱，蒜
头菜干一两片彻好，或者可以用萝卜干取代头菜干头菜干
做法：
先扒好鱼皮，清理好鱼肚
备用好煮鱼的料，倒油下锅热油下几粒盐就返鱼下去随意煎一下，再返转一煎
就把彻好的蒜蓉，姜丝，一点酱油，一点盐，几粒糖，几粒味精调好适合味道加少半碗水下锅焖几分钟收汁，试下味道适中，下葱花准备上碟
大功告成，上碟
超越法式吐司滴隔夜吐司
用料：
50克牛奶
2个鸡蛋
片吐司4
做法：
面包去边儿，对切，中加加草莓酱，或者芝麻花生酱，别的酱料也可以
牛奶鸡蛋在一个浅盘里，搅拌均匀，用筷子夹着图1中的抹酱对切吐司，各个面沾🈵️吸收足量牛奶鸡蛋液，放平底锅里小火慢煎每一面，正反面各2分钟，侧面30秒就可以
可以享用啦
晶沙蛋黄肉松酥
酥皮部分可以用女侠森森或者心香雨的方子，蛋黄肉松馅是我自己调试出来的，所以码个方子存着～
以下为36个量。
用料：
蛋黄肉松馅：
400g咸蛋黄（熟）
270g肉松
60g沙拉酱
540g绿豆沙：
做法：
咸蛋黄180度烤15分钟完全熟透，戴手套捏碎。
加入肉松，沙拉酱，混合均匀。
分成20g一个，捏成团。
称15g绿豆沙包在蛋黄肉松外面。
馅的步骤就这么简单，具体酥皮做法参照其他大神的做法吧～最后烤也是和蛋黄酥一样温度时间。
香茅松茸排骨汤
用料：
500克排骨
3片姜片
2根香茅
250克松茸
少量枸杞
1勺盐
半个柠檬
做法：
姜片料酒入水，放入排骨，烧开，倒掉
重新起锅倒水没过排骨。松茸清洗切片，香茅切段。开锅后放入松茸片，枸杞，香茅，也可以放萝卜片
20分钟后，放盐，喜欢的话可以撒点豆苗，再煮一会出锅，撒半颗柠檬汁
番茄排骨
看了别人的这个番茄排骨的菜谱，决定实践一下。#番茄排骨：冷水锅放排骨姜丝料酒，上盖大火煮沸，捞出排骨洗净沥干。番茄画十字，入水锅里煮至皮裂，捞出撕皮切碎。油炸排骨，捞出待用。锅留少许油，倒番茄炒软。放混合汁水：淀粉一小勺、耗油和生抽少许、糖三小勺盐一小勺、一小碗水、酸梅一个捣烂（醋一勺代替），放排骨炖二十分钟。#我做的是：番茄排骨肉（注意没有“骨”，因为有小朋友来做客，怕她吃起来麻烦，我在料理的过程中去掉了骨头），还有他的菜谱做法里说要给煮好的排骨过油，我个人不太喜欢油腻，就把这步变成了用锅来煎排骨。调料我除了用梅肉以外，还用了黑胡椒粉来提味儿，因为番茄和梅肉的酸爽，综合了排骨肉的油腻感，味道很赞！
用料：
1000g排骨
2个西红柿（蕃茄）
1个梅子肉
1个洋葱
1个*花椒
1块*桂皮
2片*香叶
8个*枸杞
1个*大枣
2片姜片
1勺盐
2勺色拉油
1勺白糖
2片姜片
1勺料酒
1勺老抽
做法：
买来的排骨放入清水中泡2～3小时，去血水。
*调味料，我家只有这些，就用了家里仅有的料。
将2的炖肉调料放入茶叶包里，包好，备用。
将1的排骨捞出洗净，放大锅里，只加水煮，煮到水沸腾，出来很多沫沫状的漂浮物，再煮1～2分钟，关火，将排骨捞出，清水洗净，锅里的水倒掉，洗净锅。
将排骨重新放入大锅中，放清水，清水是排骨的2倍左右，放入3的炖料包，姜片，切半个洋葱，大略改刀放入锅中，盖上锅盖，大火炖煮，至沸腾，转小火熬汤，熬制时间大概30～40分钟左右。
将5炖煮好的排骨捞出，空净汤汁，备用，将5的炖锅中的炖汁倒入盆中，静止沉淀待用。
番茄排骨的主要原料
番茄洗净顶部用菜刀划十字
6的炖煮排骨的汤汁，作为番茄排骨炖肉的炖汁来使用
番茄放入烧开的热水中，烫30～60秒，见番茄表皮脱落，立即捞出，凉水降温，去皮。
将去皮的番茄改刀成块，5用剩下的半个洋葱切丁，梅子肉捣烂备用。
炖锅预热，将色拉油，白糖放入锅中，不断搅拌，至白糖融化，有黑烟冒出以后，投入控干水份的排骨，翻炒至排骨上色。
向12中加入洋葱沫，继续翻炒至洋葱变透明后，加老抽，料酒继续翻炒均匀。
向13中加入改刀好的番茄块，继续一边挤压番茄块一遍翻炒。
将15翻炒至番茄看不清形状，汁水渗出，加入11事先捣烂的梅子肉。
向15中倒入炖煮排骨中，预留的6的汤汁。汤汁盖过排骨。盖上锅盖，大火炖煮。
16的汤汁沸腾以后，转中火炖煮20分钟左右。这个过程中，要看着灶台，中间不断试食汤汁咸淡，酌情放入黑胡椒和盐。PS：如果觉得汤汁不够浓稠，蕃茄味不足，可以适量加做意面用的罐装蕃茄来调整。
确定17的排骨软烂以后，掀开锅盖，大火收汤汁。
装盘。
开动。和香喷喷的米饭一起，绝对可以吃两大碗。
川贝陈皮柠檬膏
用料：
5个柠檬
1000克黄冰糖
20克川贝
20克陈皮
做法：
用了好多种柠檬，口感区别不太大，上次买了安岳大柠檬果，好嘞，就用它了。柠檬泡水，挨个拿出来用盐搓。这年头，柠檬也能享受按摩待遇。
然后泡在水里二十分钟以上，转个圈忙点啥，一会儿二十分钟就到了。
用清水冲洗几遍，拿出万能的厨房纸巾，给柠檬擦干，锃亮的柠檬洗完了。
去掉两头，一边一刀切掉，不要。
切成薄片，薄厚均匀，我咋切的那么好，我不会，我有神器。
切片神器，哈哈😄
切好以后去籽
三下五除二几下就搞定了？不是的。
那些在中心位置的那些小米粒大小的小小的也要去除掉。
准备老冰糖，我选用小颗粒的老冰糖。
一层柠檬一层冰糖的平铺在炖盅内，柠檬铺在最下层
下一步就是准备陈皮，上好的陈皮不仅仅是味道美，更是化痰止咳佳品。我选用十年老陈皮，一打开木箱就是一种清新的沁人心脾的香气扑鼻而来
将陈皮剪成一丝丝的铺在最上层，然后就可以开启炖盅了，漫长的16个小时的等待
四个小时的时候，开锅上下翻动一下，如果用的大冰糖，看看有没有还没融化开的。这时打开锅盖一定要确保没有水滴进去。
有一些没有化开的冰糖从底部捞到最上层，会很快化开。每隔四个小时都要看一次，翻动一下，再看看炖锅内有没有水，适当的添加水，画重点（不是放在炖盅内，是炖锅内！！！！！）全程确保这里是无水无油的！
十二个小时的状态
准备川贝，捣成粉，有很多人放整颗川贝，请你放亮眼睛，是川贝还是平贝和浙贝，相差的不是一星半点。我不舍得一次性到一堆，也不用哈。因为川贝性寒，吃多了也不好。
最后把川贝粉和柠檬膏倒入熬药锅内，收膏
没有那些破壁机起打细腻。一层细小的川贝颗粒。起泡停火。柠檬膏完成
装瓶搞定了，这个冬天再配一瓶姜枣膏，润肺止咳的川贝陈皮柠檬膏，和驱寒暖身的姜枣膏，完美！
粉蒸肉元
用料：
克五花肉
勺老抽
片姜
勺料酒
克盐
做法：
     。。。。
番茄火腿意粉
黑胡椒加强版
用料：
意大利面
1个番茄
适量火腿
1瓣蒜
适量纯黑胡椒粉、现磨黑胡椒、盐、油、糖、水
做法：
水开后放入意大利面、油、盐，煮好捞起加油防粘
番茄火腿切小块，蒜切末
油热后加蒜爆香，加入火腿丁炒几下
加入番茄丁，炒几下加糖、黑椒粉（撒了好多），番茄酱，少许水
将面倒入，炒几下即可盛出，撒些黑胡椒
酸辣冰爽！花生酱凉拌黄瓜
爽口多汁的黄瓜非常适合炎热的夏天，搭配大蒜和花生酱，口味丰富极了。打开冰箱拿出一份酸辣冰爽的凉拌黄瓜简直不能更美妙，每天一盘也不会吃腻！
用料：
1汤匙（15ml）花生酱
1大根（约280克）黄瓜
适量盐
半茶匙（2.5ml）生抽
2茶匙（10ml）醋
1茶匙（5ml）糖
2瓣大蒜
1茶匙（5ml）油辣椒
1汤匙（15ml）花生碎
做法：
清洗黄瓜，剥蒜。
黄瓜切块儿，形状随意，不需要很规则。大根黄瓜可以用一根，比较小的两三根。

蒜瓣拍一下切碎，不需要剁成泥，有些颗粒吃起来口感和味道都很棒。

准备一只碗调酱汁，放入花生酱，再加入生抽，醋搅拌均匀，之后再加糖和盐搅拌均匀，可以尝一下味道，糖，盐和醋的的比例可以根据个人口味调整，但是生抽这个量就差不多了。最后加芝麻油，辣椒油拌匀，酱汁就好了。

酱汁和蒜都加到黄瓜里，拌匀进冰箱冷藏20分钟。吃之前撒些花生碎就好了！
本帮炒双菇
一道让人顺着香气追来厨房的快手菜。
用料：
150克蘑菇
150克香菇
适量食用油
1汤匙麻油
1把葱花
3汤匙生抽
3汤匙白糖
少许白胡椒粉
做法：
双菇对半切开，太大只的，可以一切四瓣，备用。
热锅冷油，倒入双菇，翻炒。注意防止粘锅。
加入净水，沫过食材2/3。加入生抽，白糖，中大火烹煮。
煮至汤汁开始收紧，转小火继续翻炒，观察收汁情况。
汤汁收紧到自己喜欢的程度就可以开始加入白胡椒粉，淋麻油，迅速翻炒。撒葱花，立即关火。此时，真是掌勺人的福利了，葱花和白胡椒、麻油混合香气，简直菜不醉人人自醉。
装盘咯。家里的吃货们保管会顺着香气直奔而来。
腌蛋
用料：
生鹅蛋
生鸭蛋
白酒
大料
料酒
花椒
粗盐
糖
做法：
生鹅、鸭蛋洗净，晾干，玛入坛子
锅里放足够漫过所有蛋量的水，放入大料、花椒、粗盐
少许糖、料酒，煮沸，晾凉，倒入坛子里
最后放入适量的白酒
密封，放置阴凉通风的地方
一个月左右鸭蛋就差不多可以吃的，鹅蛋需要两个月左右的时间
土豆焖
用料：
看个人土豆
适量生抽
适量葱
适量生抽
适量油
适量盐
做法：
去皮
切块
过水煮
下锅
成品
快手下饭菜-荷包蛋千叶豆腐
用料：
1勺生抽
2根葱
5克糖
1小勺蚝油
6个鸡蛋
6块千叶豆腐
6朵木耳
少许红油
做法：
煎荷包蛋
千叶豆腐对半切，用煎蛋的油煎到2面金黄
锅里把油热了，爆香葱段，把豆腐荷包蛋，木耳倒入，加酱油，蚝油，糖，水调味煮滚，焖煮10分钟，再开大火收汁，出锅前加点红油。就好
可以撒点香菜应该会更好吃。绝对快速，但美味的下饭菜
小羊DIY鲜榨蔬果汁30天—葡萄+黄瓜
最近小羊跟风入手了一款迷你榨汁机，生活品质那又是呲呲呲地提升啊，早上起来来一杯新鲜果蔬汁，精神一上午，饿了来杯果汁，满腹感满满，但主要是四个字：健康方便！不到五分钟分钟就可以出一杯果蔬汁，自从有了榨汁机，人生的变得丰富多彩了。
在喝了众多自制果蔬汁中，小羊精心推荐了接下来的30款给大家，赶快收藏起来吧。
用料：
1根黄瓜
一小碟葡萄
一小勺蜂蜜
做法：
准备食材
黄瓜去皮，切小块备用
将上述备用材料放入搅拌机内，启动榨汁机搅拌均匀即可
白萝卜豆腐菜心花枝丸浓菇汤
我的拿手并最爱「一锅熟」😝
哈哈，其实是因为比较懒，也是因为煎炸炒等等对没什么厨艺的我来说有点难😂
可是，这样「一锅熟」的大杂烩虽没有煎炸炒等等的香气扑鼻，但是营养均衡的原汁原味哦😊
用料：
8个香菇（鲜）
0.5根白萝卜
6个花枝丸
300克菜心苗
1大块豆腐
2勺花生油
1勺盐
2勺蚝油
2勺酱油
做法：
材料准备：
两人份（似乎有点多，因为当晚餐的🙃）
由于我今天谷薯类的需求量已足，而另外一人是当宵夜😜
谷薯类（即主食）建议可以加入粉面条或土豆或玉米或米饭（冷饭可以做泡饭）等等，任君喜欢～
材料洗澡：
香菇洗一次后建议用盐水泡10分钟（参考别人菜谱说可以去土腥味）😜
材料裁剪：
1. 香菇切丁，为下步翻炒出汁准备，但别太小以不失口感
2. 白萝卜切块，厚厚软软的非常好味，但别太厚而难煮熟
香菇出汁：
开火烘干锅后，倒入一点花生油（本人不喜欢油太多，保证不粘锅不焦就好），油热了即倒入香菇，中火翻炒几下后先放点盐，再转小火不断翻炒，直到出汁并有点稠（像加了生粉勾芡过一样）

加水焖煮：
1. 加水并倒入白萝卜（比较难熟），水的量估计是两人份多些，保证可以浸到所有食材
2. 加锅盖后中大火烧开，随后加入盐、酱油和蚝油
3. 加锅盖小火焖5分钟左右
继续加料：
调大火继续滚着，按难到易煮熟的顺序依次加入花枝丸、菜心苗和豆腐，每放入一种食材都稍稍翻动一下，以便一起都煮熟
上碗Done😋
热量计算：
一人份约297千卡，所以正常还是可以加上主食的🤗
凉拌木耳青瓜
用料：
木耳
青瓜
蒜末
姜末
香菜
陈醋
糖，盐，芝麻油
做法：
木耳泡开，青瓜，蒜末，姜末，香菜
糖，盐，酱油，陈醋，芝麻油，辣椒，
放辣椒
搅拌均匀
巧克力慕斯(6寸)
此款可以做成双色慕斯，白色部分除了将黑巧克力换成白巧克力外，其它材料一样，做法一样，白巧部份可以减糖10克。
用料：
45克黑巧克力(德芙)
1个蛋黄
75克动物性淡奶油
100克牛奶
20克细砂糖(10克加入牛奶中,10克加入淡奶油
3.5克鱼胶粉
1小勺冷水
少许黑巧克力屑
80克消化饼干
30克黄油
做法：
将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分
蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
牛奶和掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化。（我用蒸的方法，不容易糊底）
用打蛋器不断搅打第3步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状。倒入1/3的巧克力牛奶后，就可以加快速度了。持续边搅打边倒入，直到全部巧克力牛奶都倒完.趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。
做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。
动物性鲜奶油加糖，用打蛋器打发至软性发泡的程度,把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液。
将搅拌好的慕斯液倒在消化饼干上面，冷藏4个小时以上。 即可食用。
冷藏取出后，可在慕斯表面放少许巧克力屑或者可可粉，或喜欢的水果，干果作为装饰。
这个是六寸的迷你方子，如果要做6寸标准高度将慕斯液的所有材料的量加倍就好了~
可以做成双色慕斯，白色部分除了将黑巧克力换成白巧克力外，其它材料一样，做法一样，白巧部分可以减糖10克。
装饰随意～
切块美美的～
美美的～
榄菜炒豌豆杏鲍菇
买回来一大瓶子榄菜，除了和肉末四季豆炒，别的吃法好像很少了。这个做法是从视频上看来的，我自己还加了杏鲍菇。更加好吃！！绝对是下饭的利器啊～
用料：
1大勺橄榄菜
少许五花肉
一小碗豌豆
小半碗杏鲍菇
几颗小米辣
各少许葱姜蒜
做法：
五花肉切丁，杏鲍菇切丁，豌豆焯水，葱姜蒜切碎。
锅烧热后，下油（不用太多，五花肉会出油），之后下五花肉翻炒至吐油，放少许料酒去腥，倒少许生抽入味上色。肉拨到一边，下葱姜蒜炒出香味后，倒入橄榄菜。
继续翻炒，将杏鲍菇倒入锅内，翻炒到快熟时，倒入焯好的豌豆。
之后放入小米辣，用量根据个人口味而定。放少许糖提鲜，放少许酱油。最后临出锅前放盐最后调味，再翻炒几下，出锅～
湘味黄焖白萝卜牛肉
用料：
500克牛肉
1根萝卜
6片姜
6瓣蒜
适量料酒
适量盐
一小勺豆瓣酱
6颗干辣椒
2根青蒜
1小包炖牛肉料包
做法：
备料。萝卜切成滚刀块。牛肉凉水下锅烧开后去血水，再凉水冲洗干净分小块，用料酒、生抽腌半小时。（腌的时候最好可以捏捏牛肉，好好按摩按摩牛肉会嫩一些）
置油锅，分别加入豆瓣酱、姜炒香后，加牛肉炒香。
加入一瓶矿泉水量的热水、加适量盐，开锅后文火炖40分钟。
加入萝卜再炖20分钟起锅。
撒上青蒜叶、或者香菜，就可以上桌啦😍
火龙果雪媚娘
用料：
150克淡奶油
120克糯米粉
120克牛奶
17克黄油
15克糖粉
45克糖粉
25克玉米淀粉
适量熟糯米粉
做法：
材料准备
混合
倒牛奶
搅拌均匀
无颗粒
盖保鲜膜
蒸20分钟左右
淡奶油加糖不喜欢甜的可以减少糖
打发
能拉出尖角
放冰箱备用
准备自己爱吃的水果
趁热放黄油
混合
撒熟糯米粉
揉光滑
分大小一样的
擀成片
挤奶油
放水果
挤奶油
包
成品
成品
成品
 成品
成品
成品
成品
成品
玉竹百合沙参汤
用料：
15克玉竹
15克百合
15克沙参
2片姜片
500克轮牧猪尾骨
做法：
猪尾骨解冻焯水后，沥干备用。
百合，玉竹，沙参均浸洗干净
将玉竹，沙参放入煲内，百合等煲汤60分钟后放
加水煲80分钟调味即可
〈花菜辣椒炒肉〉，超鲜美味，欣小厨 😉
用料：
1个花菜
300克猪肉
1个辣椒
3勺酱油
适量盐
适量味精
1瓣蒜
做法：
花菜下锅热水焯一下。
辣椒切段，肉切片，蒜拍碎。
蒜爆锅。
下肉翻炒。
倒入酱油，下花菜翻炒，随后加入盐，味精，再加半碗水。
炖3分钟。
放入辣椒，翻炒。
出锅。
甜椒鱿鱼卷
用料：
一条鱿鱼
各一个红绿甜椒
少许葱
少许姜
适量盐
少许料酒
少许鸡精
少许胡椒粉
做法：
鱿鱼剥去外表淡紫色的皮，去除鱿鱼腹内的东东，将鱿鱼头拽下来，剔除眼睛及头内硬物，清洗干净
用剪刀将鱿鱼剪开，内面朝上置于案板上，剔花刀，再切成小块。将鱿鱼头切段
甜椒洗净切大块
锅内烧开水，水开后放入鱿鱼，焯至7成熟捞出洗净
起油锅，爆香葱姜蒜片，放入甜椒翻炒2分钟，再放入鱿鱼，加料酒、盐大火继续翻炒1分钟，加鸡精、胡椒粉调匀即可出锅
咖啡杂果大面包
用料：
80克荞麦面粉
60～70克生核桃仁
320克高筋面粉
8克咖啡粉
6克干酵母
40克白砂糖
85克鸡蛋液
160克牛奶
20克无盐黄油
3克盐
60～70克什锦果脯
做法：
除什锦果脯、生核桃仁、黄油外的）所有材料放一起揉至面团起筋时加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的完成阶段
加入果脯和核桃仁用折叠法揉至在面团中基本分布均匀
盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大
取出排气后滚圆，底部朝上放入预先撒粉的藤篮中（没有藤篮的滚圆后底部朝下放在不粘烤布上即可）
再次发酵至2～2.5倍大
倒扣在不粘烤布上
表面划上几刀
送入预热180度的烤箱底层，烤焙35～40分钟
取出放凉后切片食用，很棒的主食大面包
剁椒仔姜
这样炎热不思饮食的日子里，每天的餐桌上摆上这么一小碟简单的凉菜，立马让你胃口大开、神清气爽哦！我家老大，可是最爱这一道了呢！！
用料：
剁椒
仔姜
盐
做法：
仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用
取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀，装入干净的玻璃容器中
放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用
香肠披萨
用料：
250克高筋粉
1勺橄榄油
1－2克盐
适量马苏里拉奶酪
适量其他种类奶酪
适量香肠
7颗橄榄
适量西红柿酱
2克酵母粉
做法：
面粉，盐 橄榄油酵母粉混合加入温水揉成面团，室温发酵两倍大，冬季温度低发酵时间延长，夏季可能两个小时发酵完成。
发酵好的面团排气揉啊揉5分钟左右，擀成圆形（喜欢厚底就擀厚点喜欢薄底擀薄，烘烤时还会膨胀变厚）擀好用叉子在饼皮上戳一些小孔方便膨大。放入烤盘
如果要卷边，这时可以在一圈包入奶酪用叉子压好。
西红柿酱倒入饼皮上（也可以自己用西红柿炒酱味道更好）撒一层奶酪，放香肠 橄榄（提前切片）再撒一层奶酪，放入烤箱，根据自家烤箱脾气调整时间15分钟200度左右。
后补图
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