xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
我的超美味自制凉面
自己试了网上几种做法，取长补短。
加上喜欢芝麻酱，也喜欢家门口卖的凉面加入西红柿的味道，所以调整了下方子，把做法贴出来，大家可以试一下。
麻麻说比外面卖的好吃😋，哈哈。
用料：
2段小葱
1勺芝麻酱
少许花椒
少许食盐
1勺白糖
3瓣蒜
少量姜粉
1勺鸡精
2勺食醋
2勺生抽
2个西红柿
少许花生碎
3勺自制红油
随意黄瓜胡萝卜金针姑韭菜
做法：
1）花椒，葱切碎，油炸，滤出。
（2）煮面条，过凉水，加入葱油拌匀
（3）麻酱中加入适量食盐、醋、生抽、绵白糖、姜粉，鸡精、花生碎调匀。
（4）锅底油，下蒜，放入碎西红柿，炒出汁。
（5)  凉面放大盆，切黄瓜丝、胡萝卜丝，然后浇上酱汁，红油，撒一些香葱。
拌拌拌，好啦，每个人口味不一样，辣椒，盐，糖，醋可以适当加减。
美滴很
上图
自制网红脏脏茶（红糖珍珠奶茶）
用料：
20g红糖（珍珠）
40g水（珍珠）
60木薯粉（珍珠）
30g红糖（糖浆）
少许水（糖浆）
1盒牛奶
适量冰块
做法：
红糖+水融化煮开
煮开的红糖水倒入木薯粉中，搅拌揉捏，捏得跟家里搓圆子差不多就可以了，太干就加点儿开水，水就加点儿面
搓成长条切段
然后就开始慢慢搓吧，记得一定要看电视剧，不然时间会很漫长
搓好的珍珠倒入开水中煮，软硬自己掌握，几分钟熟我也不知道，用嘴尝
沥干水分过一下冷水会更加Q，更加晶莹剔透（也可以不过）
珍珠+糖，小火熬至浓稠
我一般熬到红糖拉丝，熬好后冷却，冷却后的红糖浆挂壁效果更好
糖浆涂在杯壁上，忽略我涂一顿乱涂太丑了，你们可以涂好看点儿
加冰块加牛奶，摆拍，珍珠我不喝，就是为了好看
无糖全麦燕麦片吐司
因为正在减脂期间！自然得吃健康又饱腹感强低gi的主食
所以买了面包机自己自制全麦吐司，健康无糖又美味！
小伙伴们可以做起来！
我做的是1000g的配方！可以全家人吃的！用的面包机是柏翠的！
用料：
230ml水
1只鸡蛋
10ml橄榄油
2g盐
70g燕麦片
325g全麦面粉
4g酵母
做法：
准备好，所有需要用的物品
先放水，然后倒入橄榄油，接着放盐
加鸡蛋，加燕麦片
用筷子搅拌均匀
放入全麦面粉
在全麦面粉上挖个坑倒入酵母
顺时针搅拌，结成絮状
用干净的小手和面！直到不沾手！如果感觉面团有点湿可以再撒点全麦面粉！
放入面包机
经过三小时的揉面搅拌发酵烤！终于出炉啦！
味道那个香！全麦面粉坑坑洼洼的才是好面粉！表面不会像普通面粉那样光滑！
我用的是新良的
哎哟喂！妈妈在客厅大喊！太香了！给我来几块！
土豆洋葱肥牛
用料：
半盒肥牛
1个土豆
半个洋葱
随意根红萝卜
2瓣整粒蒜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
一点点老抽
1点点盐
做法：
肥牛先烫一下捞出来备用
热油下土豆和胡萝卜，翻炒后下调味料，加入开水，小火炖十分钟后，加入肥牛和洋葱丝一起炖。
小火再炖20分钟左右，炖到土豆熟透了，汤汁收干即可。
宝宝辅食❗️美味可口营养丰富❗️超嫩的牛肉时蔬蛋炒饭
嫩煎牛排精选牛身上最嫩的部位，煎起来不柴；还富含高蛋白质，特别适合宝宝吃。搭配好几种蔬菜和鸡蛋一起炒米饭，营养全面还很简单快手，快动手做起来吧！
用料：
30g胡萝卜
20g金针菇
1包牛肉
1个鸡蛋
30g卷心菜
10g洋葱
小半碗米饭
做法：
1、食材准备：
嫩煎牛排 一包
胡萝卜30g 切碎
金针菇20g 切碎
卷心菜30g 切碎
鸡蛋      一颗
米饭     70g煮熟待用
2、锅内水烧开，将切碎的胡萝卜和金针菇倒下煮5分钟
3、将牛肉逆纹路切颗粒，泡出血水，鸡蛋炒熟备用
4、煎锅下油，放洋葱牛肉粒煎1-2分钟就可以了，捞出备用
5、牛肉盛起来后，锅内下卷心菜炒5分钟，炒至卷心菜变软
6、加入前面已经开水捞过的胡萝卜和金针菇
7、再加入米饭一起翻炒均匀
8、加入炒熟的鸡蛋和牛肉粒，翻炒均匀，可以加一些虾皮粉、奶酪粉调味（大宝宝可以加点酱油）
9、装盘准备开吃！
一起交流做宝宝辅食呀
熬猪油
准备做蛋黄酥，需要用到猪油，看网上猪油还真不便宜，想到自己熬，干净卫生还实惠。去超市买肥肉，卖肉阿姨告诉我去市场肉铺买板油。非常感谢那个阿姨指点，板油熬出猪油又白又香，量还不少。自己吃着也放心，有需要的朋友自己动手做吧！
用料：
500克猪板油
50毫升（一丢丢）清水
做法：
猪板油洗净切块
猪板油加清水下锅大火煮，蒸发水分
水分全部蒸发完毕，看不到有水蒸气了，转小火，猪油透明清澈，肉粒紧缩，可以装油
等到肉粒变很小，基本成干肉状熬油完成
猪油熬好装到容器里，很简单有木有。
凉后状态，夏季要冷藏
快手川式粉蒸肥肠
四川的著名街头小吃，自己轻松在家做
用料：
500克肥肠
120克蒸肉米粉
100g调味酱
适量香菜
8克白糖
6克姜末
6克蒜末
适量香葱
做法：
肠肠清洗干净，切块
加入葱姜末拌匀
加入水60克拌匀
加入酱料包拌匀
加入米物拌匀
加入30g玉米油，加糖拌匀
静置入味15-30分钟
上锅蒸80分钟，蒸好后即可食用，也可视习惯加入辣椒面、花椒面拌匀
加入葱花、香菜、芹菜拌匀，开动吧。
橙子生姜可乐
不如来换一种方式喝可乐呀！
用料：
1瓶零度可乐
1（小）个冰糖橙
5颗红枣
4片生姜
做法：
橙子切片，红枣切片，生姜切片放入锅中，倒入一瓶零度可乐，锅烧开之后再煮一分钟就可以啦，酸酸甜甜很好喝。
菜包
家里的两个孩子比较喜欢吃包子，每次总到外面买的话也不知道卫生啊用料如何，所以干脆自己做一些！蔬菜可以自己调整，喜欢吃肉的，可以加肉下去，一样先炒一下比较容易熟，也比较好吃！
用料：
500克面粉
10克酵母
30克白糖
280克温水
5朵木耳
5朵香菇
半个包菜
半根胡萝卜
3根葱
1小勺盐
1大勺蚝油
1大勺生抽
半小勺鸡精
做法：
先把各种蔬菜切好，因为娃还比较小，所以我是切得比较碎的，这些是还切不够碎的！
把菜炒一下，加上生抽，蚝油，盐炒一会，在加入鸡精，鸡精等熟了要打起来的时候加，鸡精不要炒久，不好！炒好后放旁边凉一下！准备做面皮！
把面粉放碗里，然后依次加入白糖，酵母，边揉边加温水，一直揉到面变光滑，然后拿到案板桌上用力多揉个3、4分钟，这样面皮会比较好吃。
揉好后拿湿巾盖好五分钟，就会发酵成图片样，然后拿出来揉成长条。
揉成长条后切成块，切成块的也可以拿去蒸成馒头也很好吃😁，块在揉成圆团！
然后给它用擀面杖擀平了，就可以直接按包饺子的方法包，也可以把口合好，做成圆的来，看个人技术😂
包的时候口一定要合起来，我没合好结果汁给跑出来了😂包好的放旁边一定要洒点干面粉，要不然会黏在案板上。
最后一步就是放锅蒸了，先大火🔥把水烧开，然后关小火🔥蒸个20分钟！
无黄油，无猪油，改良版胡麻油豆沙饼
想吃豆沙饼，懒得出门，突然想起家里有豆沙馅，还有面，做起来吧，解解馋！
用料：
水油皮：
150g高筋面粉
45g胡麻油
15g白糖
75g水
油酥：
110g高筋面粉
60g胡麻油
馅料：
210g～300g红豆沙
其他辅料：
1个鸡蛋
适量芝麻
做法：
水油皮，将面粉，胡麻油，白糖，水一起揉成面团。因为我没有猪油，所以用的胡麻油，但是也很香喷喷呦！
和好面，团成20g一个的丸子
油酥，面粉和胡麻油，搅拌，团成12g一个的丸子
将水油皮擀成圆饼，大约直径8cm
将油酥放入水油皮，像包包子一样包起来，封口朝下放置。
用擀面杖擀成长条
从上往下卷起来，封口朝上
再擀成长条
卷成这样
用手压扁，注意封口朝侧下方向，这样就不会翘边。
擀成圆饼
放入豆沙馅，豆沙馅是我在超市买的，自己想做的朋友可以看看其他制作方法，我毕竟还是懒的。包成包子样，压扁，封口朝下。
涂上蛋液，撒上芝麻
烤箱预热，200度烘焙25分钟
来杯茶
好吃
越蔓莓玛德琳
配方记录
也叫贝壳蛋糕
属于重油蛋糕
用料：
90克无盐黄油
90克糖粉（可用绵砂糖）
2个鸡蛋液约90克
10克奶粉
10克低筋面粉
2克泡打粉
1个柠檬
适量越蔓莓
做法：
黄油隔水融化
加糖粉拌匀，加入鸡蛋用搅蛋器拌匀，加入奶粉，泡打粉，低筋面粉过筛加入拌匀，用硅胶铲切拌法搅拌，不能起筋，搅拌到没颗粒即可，然后加入半个柠檬皮屑，柠檬汁10克，最后放入蔓越莓拌匀
磨具防粘:无盐黄油10克，低筋面粉适量（不在用料内）
黄油软化用刷子刷到磨具里，，然后撒上低粉，撒匀，多余的可以倒出来


把做好的面糊装到裱花袋里，然后挤到磨具里，挤八成满就行，装完把磨具拿起来震一下，把空气震出来
放到烤箱，上下火170度，20-25分钟，看到蛋糕边缘上色，可以用一根牙签插到蛋糕里，如果牙签上没有粘粘糊就熟了
用黄油刷磨具（补充步骤）
柠檬皮屑可以用刮皮器上刮（补充步骤）
胡萝卜玉米豌豆炒腊肠
健康，减肥
用料：
1根玉米
100克豌豆
1根胡萝卜
少许盐
少许糖
1根腊肠
做法：
洗净，剥开
洗净，切粒
洗净，切粒
油烧开，放腊肠炒香
放其他配料，大火炒1～2分钟。然后加蚝油两勺，少许盐，糖，慢火继续炒。
成品
成品
萝卜肉丸子
用料：
160克白萝卜
140克猪前腿肉
1汤勺淀粉
1/2汤勺蚝油
2/3勺生抽
少许白胡椒粉
各1克盐、糖
2克鸡精
1汤勺料酒
7克黄油（无盐型）
3-5滴柠檬汁
做法：
把前腿肉用绞肉机搅碎。
黄油常温溶解，备好柠檬汁。
萝卜去皮，洗净后刨丝，稍稍挤去水分。
把猪肉、萝卜丝和各种调味料捞拌均匀。
把葱切花备用。
把捞拌好的猪肉搓圆后，上蒸笼蒸20分钟，计时从水蒸气冒起时算起。
20分钟后起锅装盘，撒上葱花即可。
［懒人必备］芥兰炒腊肠
用料：
半斤芥兰
适量盐
1勺糖
2根腊肠
少于花生油
做法：
半斤芥兰洗净
芥兰的茎比较粗，用小刀“十”字切开，切小段
腊肠2根切小片
锅内无水，中火热锅，少许油
下切好的腊肠
翻炒出油后腊肠出锅备用，留油在锅内
倒入芥兰
加小半勺盐，翻炒均匀
因芥兰茎较硬，加半碗水焖
上盖焖软，水差不多干即可，大概1-2分钟，中火
待锅内水差不多干了，倒入腊肠翻炒均匀，加入1勺白砂糖搅拌均匀
肉素结合，好下饭
澄面凉皮
这个不用洗面的凉皮
既好吃 又快手 
不妨一试 
操作步骤在图片🀄️
用料：
200克澄粉
20克面粉 
一根 黄瓜
一勺勺油泼辣子
适量盐
适量克白糖
（随意按照自己口味添加辅料）醋 生抽 香油 芝麻酱 
大概220克左右 水
做法：
澄面粉+面粉 =搅拌成糊状 面水越稀越容易做凉皮 
凉皮锣锣刷薄薄一层油 倒入面糊 
放入开水锅中 盖上锅盖 大概一分钟即可 
蒸好的凉皮马上放入凉水中泡一会 表面刷油 接下来 切条 
配上自己喜欢的食材 
操作步骤在此
再来一张
巧克力奶球
用料：
150克牛奶
100克酸奶
80克玉米淀粉
您随意。。糖
做法：
第一次传食谱，没经验，忘拍图了。。首先，请大家拿出你的电子秤，称取相应的物品。爱吃甜的，多加点糖，例如15g，不爱吃甜的就少加点，例如8g，您随意。。。
将牛奶，酸奶和白砂糖先混合，再将玉米淀粉加入混合。注意，如果你是直接在奶锅或者不粘锅上操作，此步骤不能开火！！！别开火！！！别开火！！！多搅拌，确认没有淀粉结块！
全都混合好后，开小火，不停搅拌，避免结块粘锅。变粘稠就在一瞬间，仔细观察！！！差不多成团了之后，就可以盛出，冷却。凉至手可以操作温度时，稍微揉一揉，是这些材料混合得更好！
接下来大家就揪下一点，揉搓成团就好啦，上面的份量能做这些，我觉得挺多了。搓完以后，可以在表面再撒些粉末。家里食材有线，我用的威化饼干，放在保鲜袋内敲，搓，弄碎的。大家也可以尝试家里的其他材料，比如奥利奥，水果豆等等。一切你想放的都可以，毕竟做起来是为了自己吃的开心呀！
草莓冰糖葫芦
小时候似乎在过年过节的时候才能吃到一大串糖葫芦，口水花啦啦地舔一脸，还笑呵呵地举着到处跑，现在街上卖糖葫芦的大爷少了，咱们可以在家自己做给小朋友吃，干净放心，材料也可以自己搭配。
用料：
一包20g激冻草莓脆
150g白糖
75g清水
若干竹签
做法：
材料准备好.
清水和白糖的比例是1:2，混合煮沸；糖浆煮沸转小火，等熬到大泡变成小泡透明就可以了；
竹签插上草莓干，可以单颗，也可以成串；
在糖浆里转一个圈，拿出；
准备一张油纸，糖葫芦间隔摆在上面放凉；
亮晶晶地好招人喜欢.
鸡蛋炒丝瓜
在超市买的长丝瓜，看起来挺新鲜，还带着花，一根才一块多钱，便宜。


鸡蛋是淘宝买的，刚到货，不是之前买的那家淘宝店了，那家土鸡蛋淘宝店老板不卖鸡蛋了，这次换了淘宝店，鸡蛋品质确实比不上之前那家。


凑合吃吧，这也算是快手菜。
用料：
2个鸡蛋
1根丝瓜
少量盐
少量鸡精
做法：
备料。
这两个鸡蛋炒出来都不香，丝瓜切滚刀，你们随便切吧。调鸡蛋的时候记得放一点盐。
锅里倒油，油热倒鸡蛋。
翻炒。
炒背面，我喜欢焦黄的鸡蛋。
鸡蛋推到一边，用剩下的油炒丝瓜，记得加一点水。
放一点盐和鸡精，起锅。
装盘。
自制椒盐
想做椒盐虾，没有椒盐，只能自己用现有的材料做一下啦😄
用料：
胡椒、花椒、八角、孜然、盐
做法：
盐炒熟
八角和花椒炒香
这个是研磨的白胡椒，后面直接加进去（没有买单独的胡椒和孜然，如果有的话就和上面那些材料一起炒），这里孜然我是之前打的孜然粉直接加进去的
上述所有材料加入搅拌机（我没有破壁机就用它代替一下啦）
（这个便携榨汁机用来打椒盐后味道会非常重，洗都洗不掉～所以这个杯子就专门用来打各种各样的味道重的粉了）
完成
烤箱版锅巴
上周跟大家聊了家里孩子不好好吃饭事儿，很多帮友表示家里也有同款熊孩子。其实孩子成长中肯定会遇到问题，就看家长能不能循循善诱了。

比如我家萌萌有挑食的毛病，主要体现在不愿意嚼硬的食物，米饭硬点就不爱吃，下血本炖羊肉，结果有肥肉的部位，嚼两口咽不下就吐了。其实人类在进化中，经常咀嚼硬一点的食物，反而更加有利于牙齿的健康和整齐，如果不咀嚼硬的食物，长此以往，脸型都会垮掉，不够美观。

所以为了萌萌换牙期能够健康度过，我也是花了不少心思。比如我发现她喜欢吃锅巴零食，这东西也要嚼啊，但她就爱吃。所以我就把萌萌吃不下的米饭，做成了烤箱版锅巴，这样既避免了浪费，又不用担心零食里的添加剂，还锻炼了咀嚼能力，真是一举多得！
用料：
米饭 125g
椒盐 5g
辣椒粉 1g
孜然粉 2g
鸡蛋 1个
芝麻油 15g
做法：
将125g米饭、5g椒盐粉、1g辣椒粉、2g孜然粉混合均匀。
再加15g芝麻油混合均匀。
最后打入1颗鸡蛋。
将所有材料混合均匀。
将米糊转移到两张油纸中间，用擀面杖擀到尽可能薄，但一定要厚薄均匀。
揭掉表面油纸，送入烤箱中层上下火170℃先烤8分钟。
取出烤盘，用刮板将锅巴切割成小块。
再送入中层，上下火190℃烤8分钟左右，至锅巴完全脱水为准。
焦香酥脆的锅巴就做好了。
草莓🍓彩绘蛋糕卷
草莓颜色鲜艳，心型体型，口感甜蜜，给人一种幸福清新希望的感觉。可爱的小馋猫们自然也对草莓爱不释手，把草莓元素加入蛋糕卷中，是可以撩动小朋友爱吃甜点的味蕾，当一只只胖嘟嘟的小手忍不住伸向strawberry蛋糕卷时，是不是觉得特别可爱。本蛋糕卷没有加入色素，又健康又美味，如果你也喜欢不妨也动手试试为小孩、家人、朋友做一个。
用料：
鸡蛋4个
玉米油38g
牛奶50g
低粉50g
细砂糖40g
柠檬汁几滴
淡奶油180g
糖粉9g
法芙娜可可粉少许
做法：
步骤一：玉米油和牛奶用手动打蛋器混合，混合到没有油水分离状。
步骤二：过筛后的低粉加入步骤一混合物中，画一字方式用手动打蛋器混合避免起筋，混合到顺滑状态。
步骤三：将四个蛋黄加入步骤二混合物，用手动打蛋器器画z的方式混合到顺滑无颗粒状态的细腻蛋黄糊。
步骤四：将分离出来的蛋白加入几滴柠檬🍋汁，再用电动打蛋器将蛋白打到鱼泡眼的状态时加入1/3的细砂糖。
步骤五：将蛋白打发到最大体积时加入剩下细砂糖的1/2。
步骤六:将蛋白打发到打蛋器提起来有大弯沟时加入剩下的细砂糖。
步骤七：蛋白打发到打蛋器拉起来是直立有点小弯沟湿性偏干状态即可。想要打出来的蛋白细腻有光泽还不容易消泡，建议全程打蛋器低速，打蛋器顺时针沿一个方向打发，左手可以边顺同一方向转动配合。
步骤八：先取1/3的蛋白加入蛋黄湖中，用手动打蛋器或刮刀画一字切割方式加从低向上翻绊的方式粗略混合，再将粗略混合的糊倒入剩下的2/3蛋白中用切割、翻绊的手法混合完毕所有的蛋糕糊。将混合好的蛋糕糊放进冰箱冷藏。
步骤九：将红曲粉和抹茶粉分别加少许水化开，用刮刀按压的方式把粉的颗粒全部化开。此步骤水不宜太多，刚好化开红曲粉、抹茶粉即可，水太多待会混合的彩绘糊会太稀，会影响之后的彩绘效果。
步骤十：根据你彩绘需要的彩绘蛋糕糊多少大概取一些刚才放进冰箱的蛋糕糊分别加入刚才化开的红曲粉和抹茶粉中，用翻绊手法混合后装入裱花袋中。
步骤十一：将抹茶蛋糕糊的裱花袋剪一个很小的口，根据自己想要的🍓图案分布及🍓大小用抹茶蛋黄糊挤出草莓🍓籽。
步骤十二：将红曲粉蛋糕糊裱花袋剪一个小口，根据草莓🍓籽的轮廓挤上🍓的红色部分，注意挤的时候轻一点免得让草莓籽错位就不好看了。用抹茶蛋糕糊画上草莓的叶子。
步骤十三：将画好的草莓放进提前预热好的烤箱（上火160度，下火150度）烤两到三分钟，摸一下草莓变硬就可以取出。
步骤十四：将取出来的有草莓的硅胶垫放在冷烤盘上，取出冰箱的蛋黄糊先覆盖有草莓图案的地方再将剩余的蛋糕糊全部倒入抹平，有明显大气泡的地方用牙签扎破，注意别扎得太重，把底下的草莓图案扎变形。不想浪费的话可以将刚才裱花袋中多余的蛋糕糊挤上去。
步骤十五：将蛋糕糊放进提前上火160度、下火150度预热的烤箱中层，烤大概16分钟后取出。
步骤十六：将蛋糕胚取出后表面盖一层油纸后翻面后撕去硅胶垫，可爱的草莓🍓露出了真面貌。
步骤十七：趁蛋糕卷还有热气，可以沿着油纸先将蛋糕卷卷起来一下再平躺开。这样子可以避免待会蛋糕卷凉了再卷容易裂。
步骤十八：淡奶油加入糖粉打发到较硬的状态，加入少许法芙娜可可粉混合均匀（可可粉可根据自己的口感来添加，也可以换成抹茶粉）。将淡奶油抹在蛋糕胚上，离开始卷的那头较多奶油，离身体远的那头基本不抹奶油，呈梯形厚度的奶油。
步骤十九：蛋糕卷卷起来，用蛋糕刀切去两头，可爱的草莓🍓彩绘蛋糕卷就做好了。
我卷的是e卷，如果想卷O卷可以多打发一点奶油，大概加多30g奶油。
红薯（山芋）芝麻圆子
采用黄芯红薯（即山芋），切片置蒸锅蒸熟，加入糯米粉和白糖拌匀，裹上芝麻，油锅炸至金黄，浮起即可。写个菜谱备忘。
用料：
252克生的黄芯红薯（山芋）
245克蒸熟后的黄芯红薯（山芋）
121克糯米粉
25克白糖
22克白芝麻
做法：
将黄芯红薯（山芋）洗净切片，蒸锅蒸10分钟。
糯米粉。
将黄芯红薯压碎，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。搓成每个27克的小圆子。
将搓好的圆子放入白芝麻中滚一滚，均匀裹上白芝麻。
放入油锅炸。
红薯芝麻圆子炸时要不断地翻身。
待红薯（山芋）芝麻圆子浮起捞出。
自制凉粉
四川凉粉
用料：
200克豌豆淀粉
1500克水
做法：
豌豆淀粉200克
200克淀粉加水400克，调匀成淀粉液。
锅里加入1100克水，烧成温水，不要烧开，慢慢倒入调和好的淀粉液，并迅速搅拌。
期间不停搅拌，使淀粉液慢慢糊化，沸腾冒大泡，变成半透明状表示炒好。注意不能糊锅。
炒好的凉粉糊倒入容器，容器事先抹一点油，方便脱模。
放凉成型脱模。
放凉切条，或用专用凉粉刮刀刮成细条。
成品，凉拌或炒均可。
青菜炒豆腐皮，青菜炒百叶丝
家常小炒，挺好的，简单，快手。
用料：
豆腐皮
蒜
生抽
盐
青菜
蚝油
鸡精
做法：
豆腐皮洗净切丝
青菜洗净切段
爆香蒜末干辣椒
加盐炒青菜
加生抽蚝油炒
放豆腐皮一起炒
加点水不会干
翻炒均匀
出锅前加鸡精。
三鲜日本豆腐
嫩嫩的日本豆腐裹上薄薄一层淀粉炸过后外焦里嫩的口感总让我停不下筷子。这道菜是按照自己的喜好随性发挥做出来的，味道还不错。
用料：
1条日本豆腐
适量虾仁
玉米粒
1/2个洋葱
半个青椒
1大勺蚝油
盐
适量生抽
1小勺糖
料酒
淀粉
做法：
虾仁解冻后，加一点料酒和淀粉腌制。
日本豆腐切块，在表面滚上一层玉米淀粉。
洋葱切丝，青椒切小块。
锅中放油，油热后，放入沾了淀粉的日本豆腐，直至日本豆腐表面金黄，把日本豆腐盛出来放在厨房纸上可以吸取多余油脂。
锅中留少许底油，放入洋葱丝炒出香味后，放入虾仁炒至变色，再加入玉米和青椒，蚝油，糖，生抽翻炒，依据个人口味加盐。
炒锅中加水淀粉勾芡后放入日本豆腐快速翻炒出锅。
干煸椒盐平菇（减脂餐）
菌类都是富含丰富的膳食纤维，减脂期间可以吃的噢！
用料：
500克平菇
3克椒盐
适量蒜末
适量葱末
几滴少少量橄榄油
适量薄盐生抽
装饰用（少少量）芝麻
做法：
平菇洗干净后撕开，蒜切末，葱准备好。开火以后，放入少少的橄榄油，倒入蒜末，炒香后，放入平菇
一直翻炒至平菇收汁时，放适量的薄盐生抽，再翻炒上色，然后最后出锅时撒入适量的椒盐
平菇尽量炒至收干水分，这样才能入味，才能达到干煸的效果哈。
最后出锅时撒葱花，芝麻，装盘。
芹菜杏鲍菇（无油菜）
用料：
个杏鲍菇
根芹菜
克盐
五香粉
做法：
芹菜洗净，切段，放入锅里，杏鲍菇洗净切小块放入锅里，加入水，五香粉，少许盐，煮开，煮熟芹菜即可。
蒜苔鸡胗
看起来就很清爽，闻起来食欲大振！蒜苔颜色碧绿，分分钟的快手热菜，秒杀所有“饭扫光”。我厨（上海）生鲜一站购，告别菜市场的懒人福利！
用料：
鸡胗片150g
蒜苔段150g、大红椒丝20g
豆豉炒汁30g
做法：
锅中放入300g水烧沸，倒入鸡胗烫10s,捞出洗净沥干待用；
锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下蒜苔炒至表皮皱起，下鸡胗炒一下；
根据个人口味下豆豉炒汁，炒匀即可。
橘子果酱
这个糖量做出来的橘子酱微酸，喜欢较甜的可以适量加糖。
用料：
600g橘子果肉
10g橘子皮
1g盐
半个鲜柠檬汁
50g麦芽糖
70g冰糖
做法：
橘子瓣剥去薄膜，取出果肉。
橘子皮刮去白色部分，切丝用盐腌渍10分钟。
橘子放入砂锅中用木铲捣碎，加入麦芽糖、鲜柠檬汁煮开后加入冰糖、橘子皮（盐洗掉），小火煮到浓稠关火。
装入干净的瓶子中，冷却后放入冰箱。
山海关牛舌
家乡的味道
用料：
1根牛舌
1勺盐
半根葱
1小块姜
适量花椒
2大料
做法：
高压锅大火烧开，上汽半小时即好。
剥皮即成
湘味十足的剁椒鱼头
剁椒鱼头也常被称为‘’鸿运当头‘’  ‘’开门红‘’，火辣辣的红辣椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，蒸好以后，鱼头的鲜香得以保留，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉中，咸鲜微辣，湘菜香辣的诱惑，在这鱼头上得到了完美体现。
虽然，剁椒鱼头的菜谱已经是很多，很多，很多了，但是，前一段时间，和一位湘菜厨师学做的这道‘’剁椒鱼头‘’，真是让我感受到了浓浓的湘情湘味。
用料：
1个鲢鱼头
适量姜末
适量香葱花
适量蒜末
适量姜片
适量香葱段
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量味精
适量油
少量盐
做法：
鲢鱼头洗净，切成相连的两半，在鱼肉的部分划上一字刀花（注意，不要划的太深），用料酒抹匀鱼头，鱼头内侧抹上少量盐和味精。
准备一个碗，碗中放入姜末，蒜末，剁辣椒，味精拌匀，铺在鱼头的内侧上。
将鱼头翻面，铺上剁椒，放上葱段和姜片，腌渍入味10分钟。
蒸锅入水烧开，放入鱼头，盖好锅盖，大火蒸约10分钟，关火再焖2-3分钟。
打开锅盖，取出蒸熟的鱼头，拣去上面的葱段和姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
用一小锅，烧一些油，油要烧的热一些，将热油均匀浇在鱼头上面，听到滋滋啦啦的声响，瞬间，一股葱香，剁椒香和豉油的香味，裹挟着鱼头的鲜味扑鼻而来，至此，一份带有浓浓的湘香味的剁椒鱼头就完成啦😄
一百零一种香气的椰子百香果蛋糕卷
家里屯了一些百香果，想着要做一个百香果蛋糕，搜了几个配方都不是很满意，无意间看到了@胖球闪电猴 的百香果蛋糕卷，按配方做出来的蛋糕略湿润一些。于是在此基础上改良了一下，改用后蛋法，水分和甜度减少，蛋糕体绵软蓬松，比较适合自己的口味。
所以为什么是一百零一种香气呢？因为百香果就是传说中集百种香气于一身的水果，浓烈的香气堪称香果之王，搭配清甜的椰香做成的蛋糕，加起来就是一百零一种香气啦！
小小的尝一口，那就是夏天的味道吧～
用料：
4个鸡蛋（大个）
20克牛奶
40克椰浆（没有的话就用椰子汁）
45克葵花籽油
70克低筋面粉
40克糖
2个百香果
150克淡奶油
20克糖（淡奶油用）
做法：
鸡蛋白和蛋清分离。蛋白放无水无油打蛋盆后放冰箱冷藏备用。蛋黄另装一个碗备用。
牛奶、椰浆（或者椰子汁）、油，用单抽乳化均匀。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌
加入蛋黄。
蛋黄糊拌匀
蛋清从冰箱取出，打发时分三次加入白糖。（我习惯一次性加入再开始打发）
蛋白打发至大弯钩状态。此时开启烤箱预热170度
取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊拌匀
再将蛋黄糊倒回蛋白盆内，用切拌的手法拌匀。
倒入铺了油布的烤盘，铺平后用了震两下，震出较大的气泡。送入烤箱，170℃烤18分钟左右。
烤好后立即取出，震两下后，趁热先卷一下蛋糕卷。
淡奶油加糖打至8分发，加入百香果肉。继续低速打20秒。
百香果奶油铺平在蛋糕上，卷好后放冰箱冷藏定型。
切开可以看到满满的百香果肉！清香扑鼻～我要开动啦！
家常版打卤面
今天中午煮了一些面条，煮的有点多，没吃完，就想着晚上做打卤面好了，正好昨天做的紫菜蛋花汤还剩下一些，就做了这么个家常打卤面（这个就是卤怎么做，面就只要煮熟就可以了）
用料：
适量猪肉
适量小米椒
适量芹菜段
10朵蘑菇（干香菇泡发）
适量胡萝卜
一小奶锅紫菜蛋花汤
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量淀粉（可加可不加）
做法：
如图，把蘑菇，胡萝卜，猪肉剁碎，切丁！一定要分开切哦~不要一起切^o^
先把胡萝卜和猪肉放油锅里面爆炒，然后放料酒和生抽
再把蘑菇放进去，放盐
放入蛋花汤，小米椒和芹菜段，然后煮开，想要再粘稠一些，就放点淀粉，最后等煮开，就可以了
出锅，好香啊~就是有点咸，我做的卤一般都是咸的，要是不喜欢咸喜欢吃卤多的就在第三步不要放盐
夏日清凉—PH大师香草冰淇淋
最近的天气实在太热，那么来点清凉吧！夏天一定要吃冰淇淋，会有恋爱的味道~今日推荐一款香草冰淇淋，是我最爱的味道，方便容易操作，健康又美味，那么一起动手为最心爱的人做一款吧，方子来自著名的PH大师—
用料：
150ML全脂鲜奶
500ML鲜奶油
1 根马达加斯加产香草荚
7个蛋黄
150G（可自己根据喜甜度略改动）砂糖
适量百加得朗姆酒
做法：
首先将鲜奶和奶油煮沸
将香草荚剖开，放入煮沸的鲜奶油中浸泡30分钟，最好过夜，倒入朗姆酒适量
在另一个锅中搅打蛋黄和糖，搅拌至绸带状
将搅拌好的蛋黄倒入牛奶中，煮至83度
在冰水中冷却，冷冻。PH大师的方子种并没有提到每隔一小时从冰箱中拿出搅拌，我家中没有冰淇淋机器，直接没有搅拌，冷冻后拿出口感我也觉得很好，我想如果家中有冰淇淋机器可能更好吧，望补充~
天然酵母千层大饼
以前也尝试做过各种大饼，吃下来，感觉还是发面大饼好吃，正好这次的天然酵母培养的特别成功，就用她来折腾出更多的好吃的大饼，面食吧。看 candey的博客，面食做得真好，博客写得也好，学习了。这次就是参照她的“层次是烙饼的＂真正＂魅力－【千层饼】”来做得，谢过！说来真是有意思，我也是每次做出来的东西，都会问“怎么样，好吃吗”家人说：“嗯，还不错”可还觉得差点什么，于是又问，“比外面买的怎么样”家人又说“比外面买得好吃多了”似乎得到了满足，至于到底好不好吃，那就要看消量了。这个千层饼很快就消灭了，应该是还不错吧。
用料：
酵母种：天然酵母25克，普通面粉40克，水40克
大饼面团：普通面粉210克，100克，糖1/2勺，盐1小撮
油酥：玉米淀粉10克，油30克，盐2克，（混合均匀）
葱花适量
做法：
把酵母种的材料混合均匀，放置发酵到原来的两倍大（我是吃过午饭做得，大约3个多小时就发好了）
普通面粉210克+发酵好的天然酵种全部+水100克+糖1/2勺+1小撮盐，混合揉匀，发酵至原来的三倍大。（到了晚上就发好了，放入冰箱冷藏）
第二天早上起来时，就把面团拿出来，让它醒半小时左右吧。
将发酵好的面团排气，排出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状．
把面团擀开擀薄，形成一头稍宽大，其余等宽的长片片（边擀边轻轻抻，使面皮更薄）
均匀的刷上油酥，撒上葱花，宽大端的边缘留出不刷，便于粘合
从窄端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形，边叠边轻轻抻，使层次更多。
最后用宽大端两边将面皮包住，捏紧，把四个角向中间叠，形成一个圆饼
松弛10分钟，轻轻擀开成饼坏。
平底锅内放入少量的油，饼放入，小火两边烙至金黄
自制豆腐花
用料：
150克黄豆
1.3L水
2g内脂
做法：
干黄豆用水浸泡6～8小时左右（这是泡了7个小时的） 
放入豆浆机，加入1.2L水，按打豆浆（果汁机要多打几遍）
这是刚打好的浆，去掉泡泡
用干豆干布（没有的可以用比较精密的布代替）过滤
过滤好后的浆再拿去大火煮5分钟后，转小火煮1分钟至2分钟，关火。停1分钟
内脂冲凉开水，2g内脂要用25ml凉水兑。兑好的水要用密封大一点的容器，因为等一下要装浆（
第二次煮的豆浆停1分钟后，沿着装有內脂水的锅壁先倒入，先慢后快。不可用力过猛。
倒完后盖上盖子，静置20分钟。
20分钟后，自己做的香滑细嫩的豆腐花做成了
芒果芝士派（蛋挞皮）
用料：
个蛋
个芒果
克黑芝麻
个蛋挞皮
芝士
做法：
很简单，蛋挞皮在冰箱拿出来就赶紧脱模，不然好粘的
成品，口感酥，就是觉得有点儿空心，还好吧，说不上特别好吃
/蛋包三明治/
【材料】
吐司 鸡蛋 火腿 黄瓜 沙拉酱（番茄酱）
【做法】
1、将鸡蛋打入碗中，（三个鸡蛋或两个鸡蛋）静置半分钟
2、平底锅🍳用油将锅底刷一遍，加热后，淋入蛋液并快速晃匀成蛋饼
3、将火腿煎一下，黄瓜切片
4、去掉吐司边，涂上沙拉酱或番茄
记忆中很多年，
家里每天的早餐都是一样的：鸡蛋炒饭。从来没有更换过
鸡蛋就是普通鸡蛋，米饭则是普通的米饭
但其中包含的意义却很重
现在
每个日出清晨
伴随着第一束阳光晨跑
结束后
做一顿简单的早餐
每天都会想法子更换
口味的不同 品尝的心情则不同
一天的心情也会不同
做早餐的时候很幸福
但希望
吃我做的早餐的人要更幸福……
用料：
两只鸡蛋
一根火腿
一根黄瓜
做法：
材料准备就绪🍴🍴🍴
🔪🔪🔪黄瓜切片 火腿切片 
打散鸡蛋 
去掉吐司边
🍳将打散的鸡蛋摊成蛋皮
分别依次放入黄瓜 火腿 涂上沙拉酱（番茄酱）
把做好的三明治用蛋皮包裹起来切开即可
豆腐鸡蛋厚煎饼
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1个
用料：
120g韧豆腐
2个鸡蛋
40g胡萝卜
1根火腿肠
40g鲜香菇
10g小葱
25g普通面粉（中筋）
1g盐
1g黑胡椒粉
15g食用油
做法：
将豆腐用勺子碾碎，加入鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、香菇、小葱、面粉、盐、黑胡椒，翻拌均匀。
油锅烧热，放入面糊，摊成一个圆形，中小火煎3分钟，翻面，继续煎3分钟，就可以出锅啦。
出锅后，切成适合的大小，蘸上自己喜爱的酱料，就可以美美地享用啦。
华丽的红丝绒蛋糕（八寸）
不是什么特殊的日子，也没有什么原因，就单纯了为了满足自己的胃，说句大白话，就是馋了，想吃蛋糕了😜
用料：
5个鸡蛋
70克牛奶
70-80克糖
85克低筋面粉
20克红曲粉
几滴柠檬汁
60克植物油
少许盐
做法：
所有原材料提前备齐
蛋黄➕糖10g＋牛奶搅拌均匀
用手动打蛋器就可以了
加入植物油继续搅拌至乳化状态
筛入低粉
继续搅拌至细滑状
加入红曲粉，拌匀
这个样子就行了
蛋清➕柠檬汁➕剩余的糖打发至提起小弯钩状
取三分之一打发的蛋清和蛋黄混合液翻拌均匀
再倒入打发的蛋清中，全部翻拌好
太高倒入蛋糕模具，震两下，排出气泡
烤箱预热150度，烤50-60分钟
出炉的蛋糕还不错哦
放凉脱模以后，把蛋糕切成两片，中间放入打发的淡奶油
红曲粉切下的边角，用手搓碎烘干，留作装饰使用
裱花不难，简单的花式，因为过程没法拍照片，哈哈，大家脑补吧
生菜裹培根
用料：
200g培根
300g生菜
做法：
把生菜洗净，沥干水
把培根一片一片放好在盘中
适量油倒进锅中。
等油热了，把培根放入油中爆炒。
培根出油了，就可以起锅。
用新鲜的生菜裹住培根，咬一口，爽滑。
黄芽菜炒年糕
黄芽菜+肉丝+年糕
用料：
30克肉丝
200克黄芽菜
250克年糕
做法：
黄芽菜炒肉丝年糕
黄芽菜炒肉丝年糕
麻辣土豆丝
喜欢吃辣的小伙伴不要错过了～
用料：
1个土豆
半根大葱
两块姜
一块猪肉
适量十三香
3勺辣椒油
适量干辣椒碎
2勺生抽
1勺耗油
适量盐
少量料酒
做法：
葱姜切丝，土豆切丝泡水，猪肉切丝。
热油锅，下十三香、葱丝爆香，放入肉丝翻炒。肉丝炒香后放入干辣椒翻炒。
放入土豆丝和姜丝，继续翻炒。
加入生抽，耗油，料酒，翻炒均匀，最后放盐，出锅。
吃的渣渣都不剩的板栗香菇鸡
放假回来的弟弟想吃板栗，就搞了个板栗鸡加了点香菇进去
板栗先煮了一段时间，再放到鸡里一起炖
我一直也挺想吃很软的板栗的，但是板栗这个东西吧，不容易弄的很软，要用高压锅
出来的味道还是很好的，鸡肉吸收了板栗的甜，板栗也耙了，最后板栗个香菇吃完了鸡肉还剩了一点（没把握好火候肉炖的有点过了🤪）
用料：
2只鸡全腿
3勺料酒
10-15朵干香菇
500克板栗
1勺花椒
2片姜
2+3瓣蒜
2颗小米辣
3勺老抽
3根小葱
10克冰糖
1根/2根大葱/蒜苗
做法：
姜蒜大葱小米辣这些需要切的全部切好，
大葱或者蒜苗只用梗的部分，拍扁切成段，
干香菇热水泡一下，可以提前半天泡着
鸡腿洗净剁成块，可以比我这个稍微大一点，放2个姜片和2瓣蒜拍碎，放料酒，腌制半小时
板栗先煮一边，冷水下锅
水开后中火煮半小时，捞出备用，板栗汤不用倒掉等会直接加进鸡肉里面
小火，锅里放油，放花椒炒出香味
加蒜片，小米辣，炒出香味
下鸡肉翻炒一分钟
放香菇和板栗，一起炒一分钟，再来3勺老抽上色，翻炒均匀
把刚刚煮板栗的汤倒进去，没过鸡肉，盖上盖子焖煮，期间注意看着锅里的状态，不要把水烧干了，还要翻炒几次防止糊锅，
我煮了一会觉得太慢了就转移到高压锅了🤣🤣高压锅上汽之后再中小火半小时
鸡肉都煮散了，不过我不是很介意，这下肉味都被板栗吸收了，
介意鸡肉太烂的同学别用高压锅或者注意掌控火候，高压锅上汽之后十分钟应该差不多
最后盛出来洒点必备灵魂葱花🌝
板栗看着我以为还是硬的，实际上吃起来已经很软了
最后我们板栗和香菇都吃完了，肉没吃完哈哈哈
真的很好吃！
凉拌西葫芦(简约版)
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
用料：
1个西葫芦
2瓣大蒜
2颗干辣椒
适量花椒
适量盐
适量陈醋
一滴香油
2滴生抽
做法：
西葫芦洗干净切片备用。
切蒜末。生抽，香油，备用。
干辣椒，干花椒备用。
西葫芦要掉水备用，锅里水开后2分钟盛出即可，

花椒放进冒烟的热油锅内，闻到浓浓的花椒味道盛出，浇在西葫芦身上，听见吱吱吱的声音，真带劲。
大功告成，成品。
水晶皮冻
用料：
200g猪皮
一个蒜
老抽
生抽
醋
盐
糖
做法：
猪皮焯水后切丁，与水按1:2的比例倒入锅中，大火烧开后转小火，待汤颜色变白后盛入容器，放入冰箱或者温度较低的阳台，凝固后浇上调好的蘸汁(蘸汁可按自己口味调节，我放的是一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺汤，还有蒜末)
我自己还没反应过来盘子就空了，没错就是我自己吃的😭
客家盐焗鸡（简易版）
盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
我是客家人，最爱客家菜。
用料：
半只鸡
一小包食盐
十几粒花椒
做法：
先把半只鸡清洗干净，然后沥干水分，整鸡抹上薄盐
在锅里倒入一小包盐，放入几粒花椒，接着把半只鸡平铺在盐上面，在鸡上面也撒几粒花椒，盖上锅盖，大火焖至冒烟时改小火。
待鸡肉表面呈金黄色时即可关火（也可用筷子试试是否熟透）
待凉时切块，要是觉得有点生可以切块后蒸几分钟，蒸后有鸡汁流出，又甜又香~注意控制好时间，蒸太久鸡肉就不嫩了。
【糖渍柚子皮】-什么都吃的广东人！
广东人本着吃什么都不能浪费的原则，发明了：糖渍柚子皮！！！
这样的神仙美食一定不要错过啊！
用料：
2碗水
1碗白糖
1个柚子（皮）
做法：
准备一个柚子剥皮，把白色部分全部剔除。只留黄色柚子皮。。白色的瓤能剔多干净就多干净。注意不要伤到手了
差不多这样就可以了
切成细条
沸水里加入柚子皮，煮到柚子皮呈微微透明的感觉。把柚子皮的苦味还有“辣”味煮出去一点，捞起。
用厨房纸尽自己所能，把柚子皮上的水挤到一点不剩，干不拉几
水中加糖大火煮到开始有糖浆感，开始有混浊的糖浆游动的时候放入椰子皮。
煮到完全收干，疯狂搅拌。十五秒后关火拿湿毛巾垫一下锅底，离火继续疯狂搅拌。一直到感觉搅不动了。。开始出现胶质或砂质都是成功了。但是最好再坚持搅多几分钟等他完全冷却。
夹进小盘子中可以当软糖吃，至少比外面买的要健康很多，毕竟柚子皮是有药用价值的！
咖喱鸡饭椰子汁版还有鸡汤喝
以前都用椰浆烧，但是椰浆量大，每次都没有烧完浪费椰浆，后来自己摸索出来的咖喱，很是不错的味道
用料：
半块咖喱
5块鸡肉
1小根胡萝卜
1个土豆
1小个洋葱
2瓶椰子汁
1个番茄
半小勺盐
做法：
先把半只鸡用锅加水加姜去腥去血，再放高压锅加姜加小撮盐，加点点酒（辅料自己加）
加油放洋葱
放挑选出的鸡块（5到8块），加一点点盐，装碗备用（怕麻烦直接鸡肉加盐加料酒腌制一下，再跟洋葱炒）
土豆胡萝卜切丁加椰汁烧
加椰汁烧
把洋葱鸡块，番茄切丁一起放入锅里
加咖喱煮，需要搅拌一下，免得糊锅
成粘稠状，起锅
最后，成盘
吃着咖喱饭，还可以喝碗鸡汤，不错不错
鲜虾咖喱饭
美女同事做了鸡肉咖喱饭到公司一起享用，味道美极了，赞不绝口。第二天她给了我一块百梦多咖喱，于是有了我这道鲜虾咖喱饭。一盒咖喱块可以做3～5人份。
用料：
12只虾
300克土豆
100克胡萝卜
半个洋葱
100克咖喱块（百梦多）
做法：
将材料切成小块状，虾去壳，备用。
先倒入30克油热锅，再将切成小块的食材一起下锅翻炒。加400ml水，煮沸后捞起浮沫，再调至中火煮10分钟。
关火，取出咖喱块100克，掰开放入锅内，搅拌均匀。
咖喱块完全溶解后再打开火，用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
最后将煮好的咖喱浇到米饭上，即可制成一道美味可口的咖喱饭。
茄汁麻婆豆腐
终于在超市寻觅到豆腐了，一年了第一次自己在超市发现豆腐，果断买，果断做豆腐！
用料：
豆腐
番茄
剁椒  老干妈
酱油
葱蒜
做法：
准备食材
锅中放水，加点盐，把豆腐放进去焯一下，盛出来备用。
西红柿放在热水里煮一下，去皮之后切丁备用。
锅中放油，
油热后放葱蒜爆香，
放入番茄翻炒
番茄炒出番茄红素，
加少许糖、酱油、盐，
加水，
把豆腐放进去，
开始炖
最后勾薄芡，大火收汁，撒点儿葱花。
出锅装盘啦！
全麦坚果蔓越莓欧包
全麦指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。朋友送了一大桶全麦粉，今天分享的这个方子来自红叶99的方子，做了一点点的调整，真心不错，非常好吃😋哦！
用料：
面团材料：
180克高筋面粉
40克全麦面粉
100克淡奶油
50克全蛋液
30克糖
2克盐
3克酵母
20克黄油
坚果奶酥馅：
40克黄油
20克细砂糖
10克全蛋液
1克盐
50克奶粉
30克蔓越莓
20克坚果麦片
做法：
除黄油外的所有面团材料放入厨师机，酵母一定要放在面粉上边，与液体分开，之前的菜谱里有介绍厨师机揉手套膜的档位和时间哦！
1档5分钟，2档10分钟，揉成面团。
放黄油片，1档3分钟，2档7分钟揉出手套膜。
由于面粉里掺加了全麦粉，不能像高筋粉那样细腻，略粗糙，略厚一点。
盖保鲜膜温暖处发酵两倍大。
发酵过程来做奶酥馅，室温软化的黄油加入糖和少许盐打发蓬松。
分两次加入蛋液，每次加入搅打均匀，再加下一次，防止油水分离。
打发至顺滑即可。
加入奶粉，我用的是安佳的全脂奶粉，味道更香浓。
用刮刀搅拌均匀，无干粉即可。
加入蔓越莓干和坚果麦片，麦片我用的是店里售卖的酸奶伴侣哦！
翻拌均匀，这就是今天要用的奶酥馅了。
面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下，不回缩即可。
发酵好的面团充分揉匀排气，均匀分成六等份，盖保鲜膜醒发15分钟。
取一个小面团擀成大圆片，放入奶酥馅。
用手捏着两边提起来，下边也捏起来，像小时候吃的糖三角，均分三角形，中间开始往三个角捏紧。
收口用手捏紧，一定要捏紧，否则会漏馅哦！
每个包好收口向下，放入不粘烤盘，每个之间留有一定的距离。
放入烤箱发酵至1.5倍大，取出筛上一层薄薄的低筋粉，用锋利的刀片，在上边割出叶脉形状。
烤箱预热，放中层，上下管175度烤20分钟，注意观察表面颜色，防止颜色过深可以提前放入锡纸遮盖一下。
出炉啦，满屋子浓浓的奶香味哦！
取出放烤架上晾凉。
允许自恋一下，美美哒自拍哦！
来个近景，面包浓浓的麦香味，馅料奶酥的香蔓越莓的酸甜再加上坚果的香气，超级好吃😋哦！
这款欧包口感是软的，外皮酥，内馅香软，当早餐和下午茶☕️是非常好的搭配哦！
蘑菇炒肉
用料：
根葱1
适量猪肉
勺生抽1
勺盐1
个蘑菇 半斤
做法：
蘑菇洗净，挤出水分
挤出水分的蘑菇，炒好后，才不会有很多水出来
准备好葱姜，肉切条
瘦肉加生粉，姜，适量盐和酱油拌匀，腌制10min
热锅加肥肉片煸炒出油，加点花生油，捞出油炸
加腌好的肉炒1min，
加蘑菇，加适量盐，生抽，翻炒至熟即可
享用美味的蘑菇炒肉吧。
湘西血粑鸭
这是在凤凰玩的时候学来的菜。最喜欢到每个地方吃当地的特色菜。确实还挺好吃的。❤ 血粑就是用鸭血和糯米蒸熟放凉切块的一种食物。
用料：
5根二荆条辣椒
500克鸭子
2个大料
200克血粑
1个青椒
适量（喜辣者多放）红辣椒
5片姜
15粒左右花椒
4瓣大蒜
适量酱油
2匙老抽
适量白砂糖
2大匙豆瓣酱
100毫升米酒（其他白酒也行）
适量盐
1碗（250毫升左右）温水
做法：
鸭肉砍小块。血粑切块；二荆条和红辣椒切段。青椒切块。大蒜拍碎备用
水烧开了下50毫升米酒和2匙盐把鸭子焯一下，肉变色了就捞出备用
热锅倒油把血粑煎熟备用。所有辣椒都炒熟捞出备用
另起锅热油爆香大蒜姜片大料和花椒，下焯好的鸭子，翻炒，下豆瓣酱。炒香后下酱油老抽和糖，下剩下的米酒再翻炒后下温水，盖锅盖焖煮
煮5分钟后把煎好的血粑下到锅里一起焖煮。再过5分钟后下炒好的辣椒。用盐调味即可
酱爆鸡丁
用料：
鸡腿肉
黄瓜
大蒜
甜面酱
料酒
酱油
油
盐
水
做法：
鸡腿肉切大丁。用甜面酱、料酒、酱油先腌至少30分钟。
黄瓜滚刀切大丁，大蒜拍扁。
起油锅下少许盐先兜炒黄瓜数下，捞起待用。
再起油锅，大火将鸡丁兜炒至半熟，捞起。
再起油锅，下蒜和甜面酱爆香后，将鸡丁倒回去翻炒，洒少许水，最后下黄瓜翻炒数下出锅。
蒸荷包蛋
小时候总是缠着奶奶蒸荷包蛋，说起来这好像还是奶奶的原创哦，今天来分享给大家，百分百成功。吃的时候把蛋清蛋黄和旁边半固化的调料一起吃，相当美味～
用料：
若干鸡蛋
少量葱
盐
老抽
少许清水
少许油
微量香油
做法：
葱切末，放入盘子或者平底碗中，放盐、酱油（不宜过多），食用油，香油,放少量水，用筷子拌匀。这个时候千万不要放鸡蛋
搅拌均匀后直接打入鸡蛋，用筷子沿边稍微转一圈，把下面的葱末混到上面，千万不要把蛋清主体搅拌
上锅大火转小火蒸几分钟，时刻注意，不要让调料的部分蒸彭起来。蒸熟就可以出锅啦
烤棉花糖夹心饼干
大学🐶在寝室只要一个小煎锅就能自己动手啦👏🏼
小公举棉花糖夹心饼干5分钟就能吃到
用料：
一袋棉花糖
1包太平梳打饼干
做法：
取适量棉花糖放在锅里小火烤 
烤至表面焦黄
抹在饼干上
两片饼干夹棉花
烤棉花糖夹心饼干就好啦❤️
糖醋小排-厨房小白的最爱
我想你会爱上它❣
用料：
450g肋排
2-3厚片姜片
打结葱
料酒
老抽
生抽
黄冰糖
盐
温水
做法：
坐锅，烧微热，到油，放入姜片一边爆香，一边用姜片涂抹锅底，防止肉粘锅
等姜片边缘略焦黄，放入洗干净，沥干的肋排，大火翻炒
炒到肉色发白，加入料酒，继续翻炒。滚煮起来后依次加入老抽、生抽，翻炒片刻让肉均匀上色
肉均匀上色后，放入冰糖，倒入醋，加少许盐，翻煮一下
加入温水，大约与小排平，放入葱，大火煮到滚。然后转小火闷约1个小时左右
时候差不多了，看下小排有没有酥，调整下味道，大！火！收！汁！常常不用勾芡，已经很浓郁粘稠😋最后可以取出里面的葱，重新撒上碧绿的葱花,耶！
青椒炒鸡胸
厨房小白也可以轻松驾驭哦～
用料：
2块鸡胸肉
3个青椒
油
1勺生抽
半勺料酒
适量盐
1勺蚝油
1个鸡蛋
1段葱
4片姜
做法：
鸡胸切丁 加入蚝油 料酒 葱姜 一个蛋 腌制十分钟
青椒切一切
锅内倒油，8成热时下鸡胸。炸变色后捞出
有空的还可以复炸一次
一丁点油，葱花炝锅，下鸡胸。扒拉几下，加入青椒
加入一勺生抽，翻炒，青椒软了就可以关火了
大功告成
红萝卜玉米马蹄茅根甘蔗汤（很广东）
就是感冒了，想清热解毒~不加肉就够清热了......超级甜！用料超多......
用料：
2根甘蔗
20个（看你喜不喜欢吃）马蹄
1根（大）胡萝卜
2条玉米
1扎茅根
做法：
洗干净所有东西......

玉米切断，红萝卜切1块块，甘蔗1开4。
全部放进去，加水刚好没过所有材料（其实可以更多水）

如果是广东的阿姨们煲汤肯定会加一点油的

而我这种年轻健身狗还是不加油吧~

大火煲滚（沸腾），转小火熬1个多小时。
好喝到不得了~很甜。完全不用加盐或糖。
好喝好喝好喝
小炒泡馍
用料：
克牛肉
个西红柿
把粉丝
朵木耳
颗青菜
个八角
粒花椒
勺醋
克盐
片姜
做法：
炖牛肉：牛肉洗净泡水一小时，切成一厘米的小块，倒入生抽稍微腌制一会儿，起锅烧油，放入牛肉翻炒，放入高度白酒继续翻炒，然后倒入老抽搅拌均匀，放入花椒、干辣椒、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调料炒出香味炖几分钟，然后加水，水可以多点，煮馍时要用很多汤，大火煮开小火炖一小时，做好后捞出肉和调料
煮馍：凉油放入辣椒面，油烧开后放入牛肉翻炒，然后倒入陈醋炒出香味，下西红柿（可用番茄酱）、木耳、黄花菜、腐竹、油菜等配菜翻炒均匀，倒入肉汤烧开，下粉丝（提前凉水泡）和馍煮开后刷入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型即可出锅
夏日夜烧烤-烤箱版蒜蓉烤生蚝
炎炎夏日的夜需要冰凉的啤酒来消暑，配啤酒最好的除了炸鸡还有刚烤好的生蚝～
用料：
蒜蓉酱
5个独蒜
4勺酱油
适量盐
2勺蚝油
一丢丢糖
10颗小米椒
做法：
蒜头暴力拍扁剁碎，一定要剁到非常碎；小米椒剁碎备好。
锅下适量油，待油温5成热（下筷子周围冒小泡泡就可以了），下一半蒜蓉，中小火快速炒香，注意不要炒糊了，糊了就苦掉了。
炒出蒜香味之后下小米椒，可适当调节火力，保持锅里些微沸腾的状态，炒到小米椒出呛辣香味关小火。
下剩下一半蒜蓉，翻炒5-10秒后下糖、盐、酱油、蚝油，混合翻炒5秒出锅。
生蚝淋蒜蓉酱，烤箱预热180度，中下层，上下火8-10分钟，最后两分钟注意火候不要烤到太干。
出锅撒上葱花即可，注意端出来的时候汤汁不要撒了，就着汤汁一口喝下，鲜到舌头都要掉了～
弹弹吐司
我用迷你三能低糖ns2067模。约230克面团。   我放了300克面团，每个面团50克，放5克咸黄油。
用料：
#烫种
300克王后柔风吐司粉
18克细砂糖
370克开水
15克盐
#本种
700克王后柔风吐司粉
380克水
30克鲜酵母
60克炼乳
60克铁塔淡奶油
20克蜂蜜
50克细砂糖
60克总统黄油卷
#馅
50克面团
5克总统咸黄油
#表面
适量喷水
适量盐之花
做法：
除了黄油，其他食材放入厨师机。注意，夏天，用冰水。桶能包上冰袋更好，没冰袋，桶放入冰箱冻一下再揉。
加上黄油
揉成光滑的面团，出膜
面中心温度是27
一发，27环境温度，湿75。发50分钟
分团
滚圆
擀一次，卷起，松弛15分钟
擀开
反面
放上5克咸黄油，卷起。
卷起，注意两边收口要紧，防黄油漏出
放入模具
发酵环境30度，（因为有包咸黄油，温度太高，会溶化）湿75度。发到满模。
入炉前喷水，撒上盐之花。入炉烤。风炉烤20分钟。170度。平炉200度上下，烤30分钟。面包表面金黄，怕不熟，插上温度计，中心98度就是熟的。
非常弹松软，咸咸的，老少咸宜。
烫种。开水倒在面粉，盐，糖中，立马拌匀，我直接厨师机揉的。揉均后立马用保鲜膜封好。待凉，凉后放冷藏。可冷藏三日。
奥尔良风味烤翅
用料：
cook100奥尔良烤肉料 鸡翅
做法：
把cook100奥尔良烤肉料兑在一起搅匀，拌入鸡翅，冷藏腌制一夜入味，烤箱200度预热，烤盘铺锡纸把鸡翅摆上，刷一些腌制的料汁，烤7分钟
取出再次刷料汁再烤7分钟，取出刷一层油，撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可
酱油炒面
色香味俱全
用料：
面条
肉丝
青菜
香菇
做法：
面条先下锅煮一下，沸腾后调小火闷个一分钟左右
面条捞出后要立即过凉水，过完凉水用少量油拌匀以免粘在一起
热锅倒油，先把肉丝炒一下 （肉丝最好先用料酒，盐，姜丝腌十分钟），然后再下香菇丝和小青菜
最后放入面条，调入少许盐，老抽，出锅前再放少许香油就OK啦
电饭煲懒人一锅出米饭和鸡蛋焖子
东北人的爱酱情节是在哪里都不会改变的。炸酱面、辣椒酱、大酱.......酱酱酱，今天就学学鸡蛋辣椒酱也叫鸡蛋焖子！
用料：
1个鸡蛋
1/2个辣椒
1/4个洋葱
4勺大酱
3勺油
做法：
准备食材
把鸡蛋打入碗里
搅碎倒入所有材料：洋葱、辣椒
倒入大酱
橄榄油、
搅拌均匀
放入淘好米的电饭锅上边
盖盖子按煮饭键，米饭好了，鸡蛋焖子也好了……
就点蔬菜二米饭贼拉香
看最后我都用电饭锅吃了，帮老公省一个碗刷，太好吃了！阿呜啊呜......
三色玛德琳
用料：
150克黄油
130克细砂糖
3个鸡蛋
150克低筋面粉
3克泡打粉
5克牛奶10-15克可可粉
5克牛奶10-15克抹茶粉
做法：
鸡蛋搅匀
加入细砂糖搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉
搅拌均匀备用
黄油隔水融化
黄油分多次加入面糊里边搅匀
搅匀后面糊特别的细腻
面糊分三份其中一份加入抹茶粉和牛奶、另一份加入可可粉和牛奶搅匀
加牛奶是防止加入抹茶粉可可粉面糊太干，搅匀后装入小点的容器冰箱冷藏过夜
第二天取出面糊回温半小时稍微搅拌一下装入裱花袋方便挤面糊
交替把面糊挤入、模具记得先抹油撒粉防止粘住模具、抹茶和可可粉放俩边防止颜色过重、记得摔几下震出气泡、
烤箱预热175度烤17-20分钟、根据自家烤箱调节
烤好后取出晾凉
好看又好吃😋
水果捞❤自制白桃酸奶+奥利奥碎
买了酸奶机，得做个大事业哈哈哈哈哈哈，上午做完下午麻麻回家吃了大半碗

菜谱提到的白桃酱和白桃奶可不放，直接买果味的酸奶就可以，毕竟我自己做的，需要调一下，有条件的可以加点奶油，会和粘稠的夏日清凉你值得拥有
用料：
适量酸奶【没有酸奶机就买比较粘稠的，别买太稀的酸奶】
适量应季水果【爱吃啥买啥】
3块奥利奥饼干
两勺半炼乳
一勺真果粒白桃花果轻乳
一勺白桃酱
椰汁或椰浆
做法：
准备以上食材
 水果选一些应季的就可以，自己爱吃的，我是家里有啥放啥了
以上食材是调制酸奶用的
 
1⃣  如果不是自己做的酸奶，准备椰汁或者椰浆，炼乳，奶油来调制，椰浆选择浓郁的，酸奶也要买最粘稠的

ps: 外面买的基本都是加奶油了
准备奥利奥压碎，带着夹心压，拌进去会更好吃
1⃣ 锅内倒入凉水，直接下西米，开锅搅拌一下等10-15分钟，根据火力

2⃣ 我一般煮10分钟左右，看到西米中间还有一个白色的点点以后，关火，闷15分钟
变成透明的就可以，捞到凉水里面，冲凉

真的有西米，就是变成透明了，没有化
1⃣ 一层水果，一层酸奶，一层西米这样顺序

2⃣ 最后撒上奥利奥碎

具体看小视频
拌匀即可
自制台湾糍饭
糍饭，江南特热小吃，身为一个江南人，在北方闯荡，说实话有的时候特别怀念曾经的味道，每个人对学生时期，记忆最深刻的就是大学了吧！大学校园外，便宜而可口的早餐，深受我们的追捧，台湾糍饭，荷叶包饭，肉夹馍，鸡蛋灌饼，想想都会流口水，更何况对于我这个吃货，怀孕时，就特别想念这个味道，但因为一直在北京，快生了才回去，时间也着实太短，没有吃到一直所想，这不免是一大遗憾，现在孩子九个月了，突然又想到这一口，转念一想为何不自己做，下厨房想搜方子却没找到，于是自己凭着感觉做了一次，味道真真赞，从下厨房受益很多，今天也分享给大家！
用料：
100g血糯米
150g白糯米
100g大米
2根火腿肠
一个鸡排
8张饺子皮
适量海苔
少许酱
少许肉松
做法：
将白糯米，血糯米，大米取出按4:3:3的比例放置碗中浸泡8小时，我是早上泡的米，晚上吃的，泡好后，放置电饭锅中煮熟，水的量比平时自己做饭的量稍微多一点点，别太过分啊，煮熟闷二十分钟即可！
起锅热油，油温八成热炸鸡排，然后炸火腿肠和水饺皮，水饺皮炸到两面金黄即可，和煎饼果子里的脆饼味道一直，很不错！

同上
炸好的鸡排火腿，水饺皮放置盘中，开始做糍饭
取出卷帘，上面铺一个保鲜袋，把米饭放上面铺平，刷上自己喜欢吃的酱，依次放入自己喜欢吃的食材，卷起压实，咬一口，真真是大学校园外的那种感觉，回味无穷，更享受到了自己动手的快乐！
放上自己喜欢吃的料，水饺皮薄脆真不错，没用完的薄脆，我把它吃了😛
成品图，是不是很想咬一口，自己动手做吧，保证不比外面的口味差！
秘制香辣蟹懒人版
用料：
一斤螃蟹
半袋大红袍火锅底料
一小汤匙郫县豆瓣酱
一小汤匙海鲜酱
葱姜蒜大料花椒
一小汤匙耗油
适量鸡精
配料
一小把香菜
半个洋葱
因人而异泰椒
一根芹菜
做法：
把螃蟹洗干净，用刀在螃蟹中心剁成两半备用！
炒锅到油小火放郫县豆瓣酱炒出红油，放大红袍炒化，放海鲜酱耗油，葱姜蒜大料花椒和泰椒！
放入螃蟹翻炒3-5分钟少加水放入配菜！螃蟹熟了后大火收汁即可！
鸡汤馄饨 太太乐鲜鸡汁快手菜
用料：
2汤勺鸡汁
20克食用油
若干香菇
若干肉馅
半根茭白
做法：
猪肉馅＋香菇碎＋茭白碎＋姜末搅匀
香菇要焯水
调味料：花生油适量＋太太乐鲜鸡汁2小匙（这个根据口味偏好）＋酱油＋五香粉多放一些。
超市买的馄饨皮包好馄饨，煮的时候汤里面放适量太太乐鸡汁调味，可以放一点蔬菜，特别鲜美。
韩式泡菜豆腐锅
韩餐也是我家常出现在餐桌上的食物。大冷天喝上一碗热乎乎的韩式泡菜豆腐锅，全身都暖和起来。
难度：❤️
用时：30分钟
用料：
1块豆腐
1/4个洋葱
1头蒜末
4勺韩国泡菜
1勺韩国辣酱
菇
盐
生抽
1个鸡蛋
2碗牛骨汤
做法：
准备食材
泡菜和韩国辣椒酱是在韩国超市买的，我喜欢这个泡菜，没有那么酸，含有苹果丝带着一点甜
锅中倒入少许油，爆香洋葱和蒜末；倒入菇和泡菜炒熟，倒入牛骨头汤，加一勺韩国辣酱；
烧开后加入豆腐，再次烧开后打一个蛋，撒葱花出锅。
配一碗米饭，这顿饭即省时又方便
减油复刻 重庆糍粑块
每天早上楼下街边随处可见的早点摊必定会有的油炸早点～

搭配粉粉的泡萝卜 或者一杯冰豆浆，拿在手上飞奔向校门口或者地铁站 

匆忙中咬一口烫手的糍粑块，外脆里糯，
偶然间会有一颗花椒在嘴里爆开
早晨的湿气和睡意都被赶走了呢！
用料：
100g糯米
一把干花椒
一茶匙盐
做法：
糯米泡至少三小时 
水不要倒完，留下糯米体积1/2～3/4的水
糯米和水盛在小碗里/盘子里 上锅蒸20分钟直到糯米软烂粘连
糯米糊里加入干花椒和盐 混合均匀
能够感受到糯米十分劲道
搅拌需要稍微用点力
锅里热油至七分
用两双筷子把糯米糊整成一团一团的移到锅里

我这里只用了一层薄油煎
正统的做法应该是油炸的
煎至两面金黄 出锅包在纸里吸油
被室友吃掉了
没来得及照成品图

图片来自网络⬆️
桑葚酵素果汁
一个月前有桑葚上市了，不是有机的，直接吃味道很淡，不太好吃，但经过发酵后做出来的酵素果汁非常成功，汁液丰富，口感酸甜。
用料：
新鲜紫红色桑葚
白砂糖
干燥无油的玻璃瓶
做法：
桑葚洗净后晾干水分，无油的玻璃瓶洗净在阳光下晒干。关于容器的选择要特别说明一下，水果在发酵后瓶内气体会膨胀，所以一定要选择质量较好，足够结实的瓶子，以防止瓶子爆裂伤人。我用的这个瓶子不是普通的罐头瓶，而是装酒酿的瓶子，酒酿也是要发酵的，所以我觉得这瓶子可能会结实点
桑葚果和白砂糖按照2:1的比例（1斤桑葚:半斤糖），混装在一起。水果发酵后瓶内气体会膨胀，所以不要装得太满。（我的白糖还是放少了，所以后来的成品有酒味）
蒙上保鲜膜，旋紧盖子，在阴凉通风的地方放置三个星期以上
传说中能减肥的晚餐🍳 还很好吃
在我年轻的时候（两三年前😷
在微博上看到这种吃法，说代替晚餐可以减肥
坚韧不拔如我
真的坚持了一年！一年，年（doge脸😄
然而并没卵用。一斤都没瘦（大概是人家说让代替晚餐而我只代替了晚餐…的一部分 呃）
但是我觉得这种吃法真的很好吃阿所以我一直也没吃腻，偶尔想起来还是会这样吃 当小甜点🍪
用料：
1只香蕉
一盒酸奶
两片全麦面包
燕麦片 水果干 坚果都可以自由发挥
做法：
香蕉最好用熟透的，好吃～
🍌 用勺子刮成泥
放酸奶。一定要是浓稠的酸奶！
我比较喜欢用畅轻
最好用原味的酸奶，不然味道混了😋
把全麦面包掰成小块儿
在这里推荐本色的全麦面包，有纫劲儿不会一泡进去就发软
后来发现皇家切片也很棒！放皇家切片会变成面包酸奶香蕉糊糊～
其他全麦面包都一般般
德国黑面包也可以，黑面包本身口味是酸的，可以中和，加入坚果水果燕麦片简直人间美味！
咖喱鸡肉饭
用料：
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
1个洋葱
1个土豆
250ml牛奶
1块咖喱块
做法：
准备好所有材料。洋葱建议放冰箱冷藏30分钟后再切，这样不会想流泪😭。
鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉，料酒，少量盐，生粉，抓匀，腌制15分钟。🥔大土豆，🥕，洋葱切丁装盘备用。
热锅热油倒入切好的胡萝卜+土豆，翻炒片刻，装盘盛出备用。
同样热锅热油倒入洋葱块翻炒，闻到香味后倒入鸡丁一起炒，炒至鸡肉变白色。
倒入炒好的胡萝卜土豆丁，一起炒匀。
加入没过食材的水，大火烧开。
加入咖喱块，因为是孩子吃的，所以买的原味的咖喱块，还有辣味的，我也没吃过😂
大火煮至咖喱块完全融化。
倒入准备好的牛奶，加入牛奶后味道更浓郁。
大火收汁。
辰哥开吃
咖喱培根盖浇面
用料：
100克（约4片）培根
3块咖喱膏
1把自制鸡蛋面
1个鸡蛋
适量黄瓜
做法：
先煎荷包蛋，待二面凝固呈金黄色即可先盛出备用
黄瓜洗净外皮搓成丝备用
锅中再下少许油，把切好的培根丁倒入翻炒出香味
加入咖喱膏3块
加适量水煮开成糊状即可
鸡蛋面另起一锅，边煮咖喱时边煮面条，煮软即可关火捞出
面条盛条，浇上咖喱培根酱汁即可