xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
地三鲜
超级下饭的东北名菜
用料：
一个土豆
一个茄子
一个青椒
适量蒜
适量姜
适量葱
适量生抽
适量盐
适量糖
适量淀粉
做法：
土豆，青椒，茄子切滚刀块
蒜姜切蓉，葱切花
盐，糖，生抽，淀粉一起放入碗里，加适量水调成水淀粉
锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。放菜的顺序为土豆，青椒，茄子
锅中放少量油，放葱花、蒜蓉、姜蓉爆香
三样蔬菜一起放入锅中炒香
放入水淀粉勾芡
水淀粉糊化后即可出锅
罗宋汤面条
用料：
1饼面条🍜
1罐罐头罗宋汤
适量盐
做法：
把罗宋汤煮沸备用
面条烫熟，最好放到罗宋汤开火煮沸后即可享用美味的面条咯
腊味萝卜糕（bruno多功能锅版）
#Bruno温暖过冬季#快过年了，腊味萝卜糕是广东地区不可或缺的年菜之一，冬天的萝卜特别香甜，香煎萝卜糕也是茶餐厅最受欢迎的点心之一。今天尝试用bruno多功能锅做了一次，也很不错。
用料：
1.25kg沙土白萝卜
250g水磨粘米粉
若干腊肉、腊肠
半碗干贝
适量虾干
1/3块太古黄金片糖
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
原料如图。白萝卜用刨丝器刨成丝，粘米粉和白萝卜的比例大概是1：5，没有烘焙那么严格的比例，但大概要遵循这么一个量。干贝、虾干泡开，干贝撕成丝，虾干切碎，留下大概200ml的水。腊肠、腊肉切粒。
先用深锅，低档预热。将萝卜丝全部放入，这时候萝卜丝看起来会有点多，但是炒软出水之后看起来就变少了，加入黄金片糖和泡干贝的水，炒至糖化开。将锅拿起，放至温热。
将粘米粉放在一个较大的容器里，我用了一个不粘锅。先取三分之一的萝卜丝和原汁，加入粘米粉，搅拌均匀，再加入剩下的全部萝卜丝，再搅拌均匀，尽量不要有结块成坨的粉块，会影响口感。
换上平盘，中火预热，加入多一点的油，将干贝、虾干、腊肠粒等放入，小火炒香。
将上一步的油和料全部倒入拌好的萝卜丝糊里，加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，尽量让加入的料分布均匀，这样成品口感更丰富。
将搅拌均匀的糊倒入模具，我用了一个活底蛋糕模，装得有点满（七分满更合适一点），懒得蒸两次。
上锅蒸啦，中高火蒸1小时左右，我今天做的量比较大，蒸得久一些，如果是小一些的话，可以适当减少时间。
取出彻底放凉后脱模，还是很好看的。
要吃的使用用平盘煎至两面金黄就可以吃啦。因为赶时间，切的不太好看。
成品上桌
肥牛饭
用料：
半个洋葱
1勺糖
1勺盐
1勺蚝油
1勺生抽
500克肥牛
1勺淀粉
1勺料酒
做法：
肥牛饭焯水
煎鸡蛋
1勺生抽，1勺盐，1勺糖，1勺淀粉，2勺蚝油，3勺水，调成酱汁
起锅烧油炒洋葱
放入肥牛，倒入酱汁，大火烧开，收汁
装碗，开吃
鱼香蟹板日本豆腐
自己没事研究出来的，挺好吃的。。。甜辣口
用料：
两包日本豆腐
食量蟹板
少许木耳
少量芝麻
少许料酒
少许糖
少许青椒
少许红椒
少许淀粉
少许醋
少许酱油
少许葱
少许蒜
少许豆瓣酱
做法：
日本豆腐（超市都有卖）切段，油煎，煎成外脆里嫩备用
木耳泡开，切丝备用。。。。。

蟹板化开切条备用（超市火锅配食区有卖，蟹板也可以）
青椒，红椒洗净切丁备用。。。
葱蒜切碎备用
糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁
再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香
放入准备好的木耳和青红椒碎，蟹棒翻炒均匀
后倒入兑好的汁，搅拌，烧开
倒入煎好的日本豆腐小心翻炒，炒均匀即可关火。。盛盘后撒上少许芝麻 。。。完成
啤酒金汤蒜泥小龙虾
重点就是糖要多一点，不然的话蒜泥和啤酒的混合体会苦～
用料：
2斤小龙虾
1瓶啤酒
半根葱
5片姜
5片香叶
凭感觉吧盐
5个干辣椒
20g糖
5头蒜
一大勺料酒
一勺生抽
做法：
先感受一下做龙虾之前我的恐惧！但是为了吃！勇敢！
打理小龙虾：1.拿白酒加在水里把小龙虾们先泡醉「哈哈哈」2.等它们不注意的时候，斜着剪掉头部的前三分之一「斜着剪是为了留住完整的虾皇！」3.去掉黑色的囊「也就是龙虾的鳃」4.再拿小刷子洗刷刷洗刷刷
油锅6-7成热，控干水分的小龙虾下锅过油「出香味就行了」
忘了拍照！这一步就是把蒜和啤酒➕糖放在料理机里，打碎～
1.底油放入香叶，葱段，八角，干辣椒爆香香！2.加入炸好的小龙虾翻炒几下～把步骤五的啤酒蒜泥倒进去「全程不用水，只要啤酒哈！」3.加入盐，生抽，料酒。大火10分钟，转小火3分钟～
出锅～撒芝麻或者葱花都可以～
超简单超快手的巧克力塔(Individual Ganache Tarts)
《Bake with Anna Olson》中的食谱，链接戳>>http://www.foodnetwork.ca/recipe/individual-ganache-tarts/12539/

超简单超快手的美食！！
分量：6个4英寸活底塔模（方的圆的都行）
用料：
#外饼皮
150g巧克力饼干碎
57g无盐黄油，融化
#塔馅
224g淡奶油
224g巧克力
1/2Tsp香草精
做法：
烤箱180度预热，塔模盆上一层油备用。
开始做外饼皮，在巧克力饼干碎中倒入融化黄油，搅拌均匀。
均匀的倒入6个塔模中，稍微压一压，压太紧实烤过后会太硬。入烤箱180度烤10分钟，拿出稍微放凉。
开始做塔馅，把巧克力称好备用。淡奶油加热至即将沸腾的状态，周围开始起小泡泡。
倒入巧克力中，几秒钟后轻轻搅拌均匀。然后加入香草精，拌匀。
倒入塔模冷藏2小时至定型即可享用。
拔丝地瓜
用料：
个红薯
克糖
克清水
克油
克白糖
做法：
步骤看底图
步骤看底图
步骤看底图
步骤看底图
完成
炒蟹粉～蟹粉拌面、蟹粉盖浇饭、蟹粉豆腐、蟹粉狮子头……
虽然前期拆蟹是个功夫活，可是吃蟹季怎能少了它😋
下碗面舀两勺，拌一拌，鲜😍
白米饭舀两勺，鲜😍
来盘炒豆腐，加两勺，掉眉毛😍😜
用料：
大闸蟹5～6只（耐心拆好）蟹肉、蟹黄
2调羹料酒
2调羹猪油
5片（剁成末）姜
1.5调羹（根据口味酌情增减）醋
少许（少量加入，尝一下再添加）盐、糖
1调羹玉米淀粉
少许（不喜欢可不加）白胡椒粉
做法：
蟹拆好，蟹肉、蟹黄分开放。姜洗好，剁成末。
锅里加入猪油（猪油熬制可参照菜谱中的冰淇淋猪油熬制法），化了加入姜末小火爆香（千万不要焦了），加入蟹肉，中小火轻轻翻炒，加入料酒，翻炒3、4分钟，加入蟹黄，继续轻轻翻炒2分钟。
加入浅浅一小碗清水，大火煮沸，调中小火煮。待锅里汁水少了一半时，加盐、糖，轻轻搅拌，尝一下，调整咸淡。然后加入醋，白胡椒粉搅拌。最后加入淀粉，轻轻搅拌，待汤汁渐渐浓稠了，就可以关火啦😋😋😋想想都要流口水🤤
芝士布朗尼
用料：
40g（我用的是72%含量的巧克力）巧克力
40g黄油
40g糖粉
少许盐
18g中粉
0.7个蛋
75g奶油奶酪
15g糖粉
0.3个蛋
做法：
材料都准备好，黄油和巧克力放一盆里，蛋打散，模子里垫上油纸，其实我觉得不用也行，油成啥，一倒都出来了
黄油和巧克力隔热水融化，温度不要太高，慢慢化，多搅拌着
融化成这么光滑的就ok了
鸡蛋加盐加糖粉搅拌均匀
鸡蛋分次加入巧克力糊中搅拌均匀
面粉过筛加入巧克力糊中搅拌均匀，天冷，凝固的快，快点拌哈
入模的时候都干的很了，尽量抹平，最后剩一点点，留做在芝士糊上做大理石状，不过天冷，也弄不了大理石状了
芝士糊的材料准备好
奶油奶酪隔热水搅拌至光滑
糖粉加入奶油奶酪里，搅拌至顺滑，天冷，可以继续隔热水操作
分次加入蛋液搅拌均匀
芝士糊倒在巧克力糊上，再加上剩下一点的巧克力糊，不过巧克力糊已经干了，我就随意弄在芝士糊上抹平，就这样了
烤箱预热170度，30到40分钟，牙签扎进去，不粘糊糊就可以了
虾热情－百香果黄芥末虾仁
一盘热情滴虾仁
用料：
随意虾仁
一颗百香果
适量黄芥末酱
少许蜂蜜
10g黄油
做法：
虾仁洗净，开背去除虾线。
调制酱汁：取一只百香果果肉，加适量黄芥末酱和蜂蜜，搅拌均匀。
虾仁用黄油煎熟，装盘，淋上步骤2的酱汁即可。
宝宝营养美食香菇滑鸡饭
为两个儿子精心准备的美食，每次都吃得饭粒都不剩！儿子们开心的夸赞，爸爸做的饭太好吃了，就特别有成就感！
用料：
4朵香菇
1只鸡腿（琵琶腿）
四分之一朵西兰花
3片姜
2根小葱
半勺香油
3勺淀粉
1勺糖
2勺生抽
2勺蚝油
1勺料酒
适量盐
做法：
第一步：准备配菜。
将四分之一个西兰花洗净掰开成小朵，水烧开，加入适量盐，倒入开水中煮三分钟盛出备用，香菇洗净切成小块备用。
第二步：腌制鸡肉。
将鸡腿肉去骨，切成小块，放入小碗中腌制，依次加入姜丝，半勺糖，一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，三勺生粉，几滴香油，搅拌后备用！
第三步：制作调料。
小碗加半碗清水，加入两勺耗油，两勺生抽，适量葱花，一勺白糖，半勺香油，三勺生粉，搅拌后差不多装满一碗！
第四步：下锅烹饪。
锅里加入少许油，加入香菇炒干水分，加入腌制好的鸡肉，快速翻炒变色后，倒入调制好的汤汁，搅拌后大火烧开煮三分钟关火！
成品可以搭配胡萝卜，豌豆都可以！
网上购买了好看的模具，这样宝宝更有食欲！
酸菜炖土豆条
用料：
1000克酸菜
500克五花肉
五片姜
一根葱
一勺鸡精
五克盐
10克油
两勺酱油
一勺生抽
两个土豆
做法：
准备材料
酸菜提前泡一下 去去酸味
土豆两个 切条状
切一些五花肉
锅热放油 十三香 加调料 肉 炒香 图片忘记照了
最后放酸菜 土豆条 盐少许 酱油少许 中火半小时左右就OK了
西瓜椰汁冰
用料：
西瓜
椰奶
做法：
西瓜切成块，丢到冷冻室里面冻成冰块
加椰奶！用量的话自己根据喜好决定。然后打成冰沙状，完成！
外婆干捞面
今天受台风影响学校放假，睡了超级大懒觉。醒了发现冰箱里除了面和鸡蛋什么都没有。突然想起暑假里外婆做给吃的干捞面。立马就做了一碗，冒着热气的面被我呼噜噜全吃掉了。
用料：
一把北方捞面（我喜欢吃宽点的面条感觉很爽）
一小段香葱
一两颗（拍碎）蒜瓣
适量（根据你面的分量来）香麻油
些许盐
两勺（就正常家用的瓷勺）酱油
一勺左右（可多可少，看你爱不爱吃鲜）鲜贝调汁露（我用的太太乐的）
半勺到一勺左右（就正常家用的瓷勺）香醋
些许（就是用来上个色的）老抽
小半勺（就正常家用的瓷勺）淀粉
做法：
锅里放足量的水，加入少许盐和适量的香麻油，等水沸腾后下入面条，等水再次沸腾就关或将面捞出（我这样的面条是不软也不硬的那种，喜欢吃更软或更硬些面的同学自行控制时间），放入冷水里冷却下，等面冷掉后将其捞出沥水备用。
热锅冷油，等油发亮的时候下入切好的香葱和蒜瓣爆香，香味出来后，加入酱油，鲜贝调汁露，香醋和老抽调好的汁，这时候锅里会溅，稍微远离下别烫了，然后再加入淀粉和水调好的淀粉水，稍微煮下，你看锅里的汁开始浓稠的时候就关火，尝下汁，觉得不够咸或不够鲜的加适量的盐或鸡精。
把沥干的面倒入锅里（我觉得把面倒锅里比较好拌而且不会浪费酱汁，哈哈），洒黑白芝麻和小香葱，然后用筷子拌均，盛起来，开吃。
让不健康的变成健康的小炒面
大家都知道方便面是不健康的，但是女朋友又特别喜欢吃，就选择这样一种做法吧！
用料：
2个鸡蛋
1个方便面饼
5克姜
2瓣蒜
适量盐
适量鸡精
一个大青椒
3片生菜
一勺耗油
两勺生抽
做法：
起锅烧水，
烧水的过程中把姜蒜和青椒切碎，鸡蛋放盐打散备用
水开放入面饼划散，然后冲凉水捞出备用，面饼能划散开来就可以了，不要煮久了，不然炒出来的面不筋道！
起锅烧油，热锅冷油小火放姜蒜末炒香，然后开大火放青椒炒断生，
把鸡蛋翻炒，炒成这样的嫩鸡蛋成型，最后到煮好的方便面和生菜下去炒，依次加入耗油生抽，盐只放一点点，因为鸡蛋已经放盐了，加上耗油生抽，盐味已经够了，口味重一点的可以多加一点！
最后当然就变成这样一道看似健康的炒面，（选料青椒可以用小米椒，青菜可以用豆芽或者其他青菜，喜欢颜色深一点的可以放老抽）我用的是普通的方便面的面饼，如果用的火锅面饼的话就要多煮一会儿，
暴打早餐快手杂粮饼
每次看到匆匆出门的爱人没有吃早餐都特别愧疚，想着法子变些花样做便捷早餐，前段时间撸吐司腻了～这段时间就做快手饼吧～
用料：
1个鸡蛋
150g面粉
100g全麦粗纤粉
适量水
1勺五香粉
少量（可不要）鸡汁
少量橄榄油
少量黑芝麻
少量香葱
少量腐乳汁
少量叉烧酱
做法：
将150g面粉、100g全麦粉、少量五香粉倒入碗中，随后边倒饮用水边搅拌，中途可加入鸡汁（即蒸鸡肉留下的汁，没有可不加），搅拌至粘稠态即可。
不粘锅中放入少量橄榄油（可用其他油代替，我惯常用橄榄油，更健康噢），倒入碗中混合物，快速摊开至饼状，待边缘微微翘起后，磕一个鸡蛋然后划散。
洒入香葱（没有可用大葱代替）和黑芝麻，摊均匀。
待蛋液凝固到中度的时候，翻面，倒腐乳汁和叉烧酱摊匀，偷偷看下底下那面，成金黄色了就可以折叠起来出锅啦！（我做的略微有点糊，不过还是很好吃哈哈哈哈）
当当当当！晚饭和第二天早饭可以一起做了！实力偷懒🤘
不能更简单美味的鸡汁蒸白萝卜
关于白萝卜。
我以前是不吃萝卜的。后来有了赵公子，胎里带，挑食，还吃素。我开始改变自己。
他小时候过敏体质，得过喘性支气管炎，万幸没成哮喘。后患是从此他经常咳嗽，一咳便月余不止。国内的国外的止咳药，各种偏方验方，甚至激素类的我都用过。最后到底是哪个发挥的作用已经不能判断了。
后来无意间跟一位中医聊天，他让我试试煮白萝卜水给孩子喝。十五片带皮白萝卜，几碗水，煮十五分钟，当开水喝。
什么也不加的白萝卜水味道着实不敢恭维，孩子不喝。我无奈捏着鼻子陪孩子一起喝。喝过之后发现竟有奇效，我和孩子也都接受了白萝卜。
用料：
半个白萝卜
适量鸡汁调料
1根（可省略）香葱
1个（可省略）朝天椒
做法：
白萝卜半个，洗净去皮。
对半剖开，切片，厚度1mm左右。
按自己的喜好装盘。可以排成一字形，也可以排成O字形。
浇上适量鸡汁调料。（今天手滑，没挤好，均匀的两条就行。）
我用的这个浓缩鸡汁，没什么原因，共建单位过节送的福利，我觉得还不错，就一直用了。
蒸锅上汽后蒸20分钟。
出锅，撒上剪好的香葱圈或朝天椒圈。鲜香微甜的鸡汁蒸白萝卜就好了，是不是不能更简单了？
垮炖鱼
老公就会做炖菜，是个无肉不欢的主儿。炖这个鱼，炖那个肉，偶尔炒个菜，都要放进去7.8两肉，真是崩溃。
不过有肉吃，还是满心欢喜滴。有时候我总是挑剔他的小毛病，这也不对，那也不对，他总委屈又疑惑的问我，“我这么多缺点，你怎么还跟我在一起？”我回道：“跟着你，有肉吃。”
用料：
鲤鱼
香菜
粉条
油
醋
葱
姜
蒜
大料
盐
酱油
白糖
做法：
鱼洗净，切段
葱姜蒜切片备用，香菜洗净切段
多放油，油烧热，把鱼段入锅炸。（老公说，新手最好用不沾锅，他这种老选手普通锅就成）
鱼的两面都变成金黄色时，加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油和糖
略烧一会儿，加入凉水没过鱼，加葱姜蒜片和大料，大火烧开，转小火炖
炖20分钟左右后放盐，搁入粉条
粉条熟时，即可盛盘撒香菜，浇上汤汁
黑芝麻吐司
用料：
38克淡奶油
108克牛奶
28克蛋液
250克高筋面粉
10克奶粉
30克细砂糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
20克黑芝麻酱
少许黑芝麻
做法：
将面团材料揉5分钟后加黑芝麻酱揉至扩展阶段(共15分钟一个揉面程序)
后油法，加入黄油揉10分钟后加黑芝麻至手套膜。
面团取出滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
取出排气滚圆松弛15分钟
擀成长面片
面片上涂抹黑芝麻酱，撒上核桃粒。
卷紧，收口放入摸具
发酵至9分满。170度烤40分钟
菜干花生墨鱼干菌猪骨汤
广东老火汤继续喝。每天不重样。
菜干富含膳食纤维和矿物质。有研究显示，吃菜干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。
菜干猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
用料：
一斤左右筒骨
适量菜干
适量墨鱼干
适量花生米
五朵香菇
适量黑木耳
一大块姜
适量盐
做法：
菜干香菇黑木耳墨鱼干都是要泡发的。提前浸泡，处理干净。花生米也浸泡。筒骨就是猪大腿骨。飞水下锅。如果很新鲜很好的骨头肉可以冲洗干净就煲了。
全部食材入锅，加入足够的清水。大概2.5升。大火烧开转小火煲一个半小时到两个小时。调入盐，吃渣喝汤。很香的汤。
渣也吃干净的汤。
炸地瓜片/炸红薯
最好吃的小食是什么？薯片？那是你还没吃过炸地瓜片~~~ 它的不同之处是可酥脆亦可软糯，但都是甜甜的，哇哈哈~~ 
来自妈妈的菜谱（没想到是我菜谱里最受欢迎的╮( •́ω•̀ )╭）
用料：
若干个地瓜
食用油
做法：
地瓜洗净，去皮切片
锅内倒入食用油，油热后放入地瓜片，中小火炸，火太大容易糊
待地瓜片呈金黄色略焦边即可盛盘
#早餐这样吃# 日式大阪烧~营养早餐
日式大阪烧，类似蔬菜饼，将肉类海鲜、鸡蛋、面粉等材料混合煎制，在撒上番茄酱或沙拉酱，和柴鱼片。表面金黄酥脆，入口鲜嫩，荤素搭配，好吃易做。
用料：
半个包菜
少许虾仁
2勺熟玉米粒
少许胡萝卜丝
少许洋葱丝
2大勺中筋面粉
1勺甘汁园玉米淀粉
2个鸡蛋
少许海苔碎
半勺盐
1勺植物油
少许花椒粉
少许柴鱼片
少许番茄酱
做法：
准备好各种食材。卷心菜切成稍粗的丝，胡萝卜、洋葱切丝，虾仁切碎备用。
①卷心菜、洋葱丝、胡萝卜丝、切碎的虾仁拌匀；然后加入熟的玉米粒（或什锦菜），加鸡蛋搅匀。
②倒入面粉和玉米淀粉，搅匀后倒入海苔碎，加入盐和花椒粉，搅匀。
①让面糊和蛋液薄薄地挂在卷心菜上；
②平底不粘锅中倒少许油，烧热后舀一大勺面糊到锅中，用锅铲压平，小火煎到底部凝固。
③翻面，继续中小火，煎到两面金黄。
盛出装盘，在表面挤上番茄酱或沙拉酱，再撒上柴鱼片；
切块趁热食用。
蒸菜——莴笋叶
话不多说，直接上图！
用料：
2斤莴笋叶
200克面粉
1勺十三香
20克油
2勺盐
5片姜
5瓣蒜
1勺辣椒面
1勺鸡精
2根蒜苗
做法：
将莴笋叶洗净，切成2cm小段。
加入2勺食盐后揉搓，使莴笋叶中的汁液析出。
将水挤净备用。
将姜和蒜剁碎。
将挤净水的莴笋叶抖散，加入十三香、食盐、鸡精、食用油、姜蒜末、辣椒面，拌匀。
加入面粉上下抖动搅拌，不能揉搓，使面粉均匀沾在莴笋叶上。拌好面粉后铺在蒸笼布上。
蒸锅烧水，待水沸腾后将蒸菜上锅蒸。先蒸10分钟，打开锅盖，用筷子轻轻拨动蒸菜，使蒸菜翻面，盖上锅盖再蒸10分钟即可出锅。
好看吧！！！
蒜苗切碎，炒锅放油，将蒸菜放入锅中大火爆炒，表面微黄后加入蒜苗，炒匀出锅。
杂粮鸡蛋煎饼
用料：
 a、杂粮煎饼面糊
200克面粉
50克玉米粉
50克黄豆粉
380克温水
2克盐
 b .涂饼酱料
适量甜面酱
适量黄豆酱
适量海鲜酱
适量番茄酱
适量泰式甜辣酱
适量水
少许芝麻
 c .配菜
适量鸡蛋
适量火腿肠
适量生菜
适量榨菜丁
适量小葱
适量香菜
适量薄脆油饼
做法：
面粉、玉米粉、黄豆粉(黄豆用烤箱150度烘烤10分钟，再用破壁机打磨，过滤筛出黄豆粉备用)
三粉混合；
慢慢加入温水搅拌；
搅拌中加入2克盐，继续搅拌到无颗粒；
薄脆饼也就是面皮擀薄后油炸，不想自己做面皮，可以买几张小馄饨皮来擀擀薄油炸，一样很脆；
薄饼油炸金黄色，出油锅就很脆了；
经典涂饼酱不能少；
几种酱混合加水熬制，最后撒一把芝麻混合；
材料配齐；
准备好电饼铛和做饼工具；
电饼铛加热，一勺杂粮煎饼面糊，用三能刮板快速转着刮平；
再打入鸡蛋一只，一只鸡蛋足够；
用刮板把鸡蛋打撒抹平在饼皮上；
撒小葱，香菜，榨菜丁；
接着涂酱料；
放上喜欢的配料；
馓子也可以的；
用铲子中间切一刀折叠；
杂粮煎饼出炉；
面糊量刚好做了10个，一人吃两也饱饱了！
鱼羊鲜—虾仁羊肉香菜饺子
菜谱的灵感来源于魔法般的小高姐，感谢🙏。
用料：
若干香菜
鸡蛋清一个，用于肉馅中
若干虾仁
面粉
羊肉
胡椒粉，蚝油，盐等各种调味品
做法：
和面
虾仁加些白胡椒粉和酱油调味
羊肉剁碎，加入一半的虾仁继续剁碎，调味
加入剩下的虾仁，切碎的香菜，搅打上劲
手残党擀的奇形怪状的饺子皮
形状大小各异的🥟
niang mu niang mu开吃吧
彩椒炒鱿鱼
用料：
1斤鱿鱼
各2分之一彩椒(红，黄，绿）
洋葱(随自已喜欢决定）
葱、姜蒜
白糖。
生抽
蚝油
鸡精
做法：
1.彩椒，洋葱,切成棱形，姜蒜切片
2.鱿鱼买时叫海鲜档人切好。
3.水烧开后放鱿鱼灼30秒关火捞起。
4.油锅烧然放姜蒜炒微焦倒入彩椒洋葱,快炒10秒再倒入鱿鱼，放生抽白糖和蚝油再炒10秒关火放点鸡精起锅。
超简单超好吃葱油汤面
今天生日，必须给自己煎两蛋🥚，必须吃碗面，那个整起来呗～
用料：
适量油
2个鸡蛋
3g盐
适量葱花
二勺蒸鱼鼓油
做法：
碗里加入葱花和蒸鱼鼓油，锅里油烧热后淋上去，听见呲呲呲的声音就对了，如果家里有鸡汤放几勺进去那个鲜哦～
锅里加点盐把面条煮熟后捞出放入碗里，再加面汤进去
额外给自己加两鸡蛋🥚，完美！
牛肉胡辣汤
喝一碗暖暖的胡辣汤，暖心又暖胃
用料：
100克卤牛肉
1根腐竹
1把粉条
1勺麻油
1份方中山胡辣汤料
2个叉烧包
做法：
把腐竹和粉丝提前泡水
切一点卤好的牛腱
锅中放水，放入方中山胡辣汤料的牛肉包和配料包，把水烧开
把全味粉加300ml清水，拌成糊状，加入煮沸的锅中，不停搅拌，防止粘锅，等锅中汤再次沸腾，变成小火，加入腐竹，粉条，牛肉，小火煮10分钟，中间记得搅拌，防止粘锅
美味的胡辣汤出锅了，家里有香油的配点小磨油，口味会更好，来上一碗暖心又暖胃，配两个广式叉烧包，幸福感满满。疫情期间要照顾好自己，好好吃饭。
营养丰富的紫菜饺子
为了健康，营养，早餐不想老是在外面吃，自己做的干净好吃，饺子前一天晚上做好，明天早上就煮来吃，简单快速。紫菜营养丰富，全家人都可以吃，还可以做点其他的饺子混合一起煮。例如玉米饺子，红萝卜饺子........
用料：
500克肥瘦肉
一张紫菜
蚝油 油、盐、酱油、淀粉
做法：
洗好紫菜，用剪刀剪碎一点，肥瘦肉自己剁好，加上调味料就可以
开始包你喜欢的饺子
用上饺子盒装好，放在冰箱，明天就可以煮
蛋花棒子面粥
美味的早餐，营养丰富
用料：
两大勺新鲜玉米面
0.5克食用碱
500克水
1个鸡蛋
做法：
两大勺玉米面用适量清水调开，调的玉米糊要稍微稀一点，太厚入锅容易结块不好喝，这里的两大勺是家里吃饭的勺子，不是烘焙用的勺子🥄
水加热煮开，开小火冲入调好的玉米糊，并用勺子搅拌均匀，放入碱面，拌匀，这里的碱面也可以不放，放了会更香一点！当然品质好的玉米面不放也很香得😋！都搅拌匀了，开中火煮至沸腾，然后再开小火，开锅盖让它咕嘟个两三分钟的样子，鸡蛋打散，用筷子把锅里的粥搅动一下，顺势转圈淋入鸡蛋液，立即关火，盖锅盖焖一下！😍😍😍😍出锅后玉米面香甜，鸡蛋滑嫩，小盆友一早上能吃两碗哈
斜头药材足丝鸡汤
用料：
半两玉竹（凉，本可多放
1两淮山
1两伏苓
1两党参
1两茨实
3至6颗龙眼肉
1片白术（不能多，苦
半两至1两北芪（多多唔怕）
2只足丝鸡
适量猪踭肉
做法：
玉竹、淮山、伏苓、党参、茨实、龙眼肉、白术1片、北芪（多多唔怕）。
党参
白术
记住没有？
这汤没麦冬。
洗几过水，泡一小时再煲（再久些也没问题），好出味。
放药材到煲里。
盖上盖子。
放鸡，猪踭肉，煲一小时。最后捞油完成。
喝了一大半才记得拍照。
土匪雞翼
譚仔必食土匪雞翼
疫情關係 連外賣都唔敢買
土匪雞翼自己整～
Juicy又香脆

點解土匪雞翼得三隻或者五隻
因為土匪都係三五成群嘅🌝
用料：
10隻雞翼/雞槌
1大勺蠔油
1大勺生抽
2小勺砂糖
半小勺蒜鹽
1小勺孜然粉
1小勺五香粉
半小勺辣椒粉（怕辣可不放
1大勺紹酒
1小勺生粉
2小勺花椒油（可不放
●雞翼表面裹料
適量黑芝麻
適量孜然粉
做法：
雞翼/雞槌用醃料醃製兩小時，甚至隔夜醃製
醃製後撈出來平鋪
烤箱預熱 190° 25mins
醃製後撒上黑芝麻，然後撒上孜然粉，放上烤箱
烤～然後坐等香噴噴的雞翼出爐吧😗
非常juicy
糖醋荷包蛋
用料：
3个鸡蛋
做法：
料酒：生抽：醋：糖：水=1:2:3:4:5和匀
油锅中小火慢煎鸡蛋至两面金黄色
➕糖醋汁煮至汤汁收干
撒葱花装盘
双色剁椒鱼头
我是一个爱吃鱼头胜过于爱吃鱼身的人，相信你也是一样吧。鱼头的做法多种，对于我而言，“蒸”才能更好的保持它本身的鲜味。今日分享一道双色剁椒鱼头，希望你也喜欢。
用料：
1只大头鱼头
1茶匙食用盐
1汤匙料酒
1汤匙生抽
6-8瓣蒜头
1小段大葱
1小块生姜
10根泡椒
10根小米椒
适量香菜
做法：
食材准备： 
1.蒜头切末；
2.大葱段切圈； 
3.生姜切片； 
4.小米椒切段； 
5.香菜切末；
鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟；
将去大葱圈、生姜铺在鱼头上；
先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒；
水烧开后，上锅蒸20分钟；
出锅撒上香菜，淋上热油。
来，尝一口吧。
懒人电饭煲红烧肉
一个电饭煲+简单配料就可以搞定所有步骤的红烧肉！学生/懒人必备！
用料：
1kg五花肉
适量生抽、老抽
适量冰糖、白砂糖（冰糖一定要小块一些…）
适量葱姜
适量桂皮、八角、香叶（不必要但是有更加香喔～）
适量盐（如果你的生抽不够咸…）
做法：
（友情提示：肉最好切小块一些！！！方便入味也更快煮的软烂喔～）准备好材料，把肉和桂皮冷水下锅，开煮饭模式，将肉煮至白色，撇去浮沫，放在一旁～沥干喔～
接下来炒糖色～把电饭煲换成小火（煮粥模式），倒油，放入冰糖炒融化至焦糖色
放入沥干的白花花的肥肉们！翻炒均匀裹上糖色（不要让糖煮太久哦小心苦啦！）
加水加各种香料加生抽老抽加生姜和葱一起大杂烩～按下煮饭键～耐心等待！水不要太多刚好盖过肉就好…不然收汁要地老天荒。煮大概30～50min，可以时不时打开锅闻一闻戳一戳肉～（预警：毕竟会非常香！！）
收汁差不多的时候尝尝味道，考虑是否加入盐或者白砂糖调味；最后调成煮粥模式加入冰糖，再次炒糖色+收汁，撒葱装饰，完成！～～绝对地入口即化miamiamia～
「厨房实验」莲藕猪肉饼（无油烤箱版）
超级喜欢莲藕和猪肉的搭配，肉饼很适合做便当。烤箱版的比油炸的健康很多，看过猪肉馅烤出来的油就再没勇气吃油炸的了。
用料：
2节藕
400g左右猪肉馅
1鸡蛋
1勺（约5ml）盐
适量（上色就行）老抽
少许（放多了会盖住莲藕的香味）白胡椒（或黑胡椒）
少许（可以省掉）＊葱
一点点（有不粘烤盘的话可以省掉）＊橄榄油
做法：
猪肉泥加鸡蛋、盐、老抽、胡椒和葱搅拌。朝一个方向多搅一会儿让肉泥变得黏糊有劲道
莲藕削皮切片。
烤盘铺锡纸，刷一点点油（不然会粘底）。
一大勺肉馅，用手搓圆，放在藕片上用手按扁 （肉多一点才能包到侧面）。
肉馅朝下藕片在上，摆在锡纸上。再舀一大勺肉馅搓圆，盖在藕片上压扁。
肉饼拿起来双手合掌按几下，用肉馅把藕侧面封好。
400F （205 C）烤12-15分钟，翻面再烤12-15分钟。拿出来放厨房纸上吸掉多余的油。开吃吧！
西兰花鸡胸肉肠
这个可以作为宝宝的辅食。我们大人也可以吃，减脂时期可以吃。很多宝宝不爱吃西兰花，加到蔬菜里面就可以吃了。也可以加胡萝卜泥更好吃。
用料：
500克鸡胸肉
6克盐
6克蚝油
30克蛋白
35克玉米淀粉
4克泡打粉
5克藤椒油
10克玉米油
12克冰水
50克玉米粒
6朵熟西兰花
2个辣椒段
做法：
准备好所有材料，西兰花焯水切碎，模具洗干净，裱花袋准备好；


这时，你需要一个绞肉机，所有材料放进去；
这时就解放双手，搅成泥就可以啦～
搅拌成这种状态，不要太细腻；
放置20分钟再放保鲜袋；
准备好裱花袋，准备好杯子、把鸡胸肉泥放杯子里就好了；

模具刷油，慢慢的挤到模具里面；
蒸锅烧开，蒸10-15分钟即可；
出锅倒入蒸笼里面；
肉眼可见的细腻，朋友家的宝宝都爱上吃啦、他说最好吃啦。
平时冷冻保存即可，吃的时候可以蒸锅加热也可以平底锅煎一下。看自己选择。
蕃茄炒西兰花
用料：
番茄
西兰花
蒜
盐
做法：
西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净
番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块
烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿
锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒
炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅
炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
番薯杂粮饭
多吃粗粮 身体健康
用料：
2个红薯
一杯半杂粮米
泡过米上方水
做法：
把米洗好 放上适量的水 吃软点就放多一丢丢水
铺上一层红薯🍠
剩下就是电饭煲来操作啦 做好打开就好啦
最后 配上这个鳕鱼酱 炒鸡好吃😋
中式海鲜焖面
吃了几次海鲜遇上面，觉得应该是在家也可以做好的，试着做一做，结果就很好吃
用料：
1只鱿鱼
5瓣切末蒜末
200g碱水面
5-6只虾
50克蛤蜊
1大勺蚝油
20克绿豆芽
3颗上海青
适量香葱碎香菜碎
1勺芝麻酱
做法：
海鲜处理好，放姜焯水待用
蒜切成蒜蓉备用，调酱汁（生抽、盐、糖、蚝油、鲍鱼汁、鸡精、水）根据自己口味调整一大碗
锅内加食用油将切好的蒜蓉爆香然后加入2调好的酱汁烧开待用
平底锅少油把海鲜翻炒一下（如果要加入豆芽和蔬菜可以在海鲜之后加）
加入面条翻炒，倒入3炒好的蒜蓉海鲜汁，晃动平底锅让面吸收酱汁味道
盖上锅盖焖一至两分钟然后加一勺芝麻酱（可不加）翻炒均匀，出锅撒上葱花香菜碎
虾仁豆腐汤
夏季快手汤，小朋友们轻松补钙。
用料：
1块豆腐
少许虾仁
少许香菜
做法：
现剥的虾仁用料酒生姜片腌制10分钟。
嫩豆腐切小块焯水，水里加少许盐。
另起锅水烧开分别下豆腐、虾仁调味，生粉勾芡淋大豆油、香油放入香菜出锅。
胡萝卜南瓜瘦肉粥
一碗粥也能保证宝宝营养均衡，萌煮粥米的软糯加上南瓜的香甜，搭配胡萝卜，猪肉，真是一碗既营养又美味的粥，适用于8月龄以上宝宝
用料：
60克南瓜
60克胡萝卜
35克瘦肉
35克原味粥米
180毫升水
做法：
用品准备：若干小碗
                    食物电子称
                    拉拉神器
                    萌煮蒸煮碗
                    量杯

做法：
1）取60g南瓜，60g胡萝卜洗净切小块备用
2）取35g猪瘦肉切片备用
3）将60g南瓜放入锅中焯水
冷水下锅，水沸腾时捞起
放入拉拉神器中，拉20下可成泥
倒至碗中后将拉拉神器冲洗干净
4）同理将60g胡萝卜焯水捞起，放入拉拉神器，拉15下可成小颗粒状
倒至碗中后将拉拉神器冲洗干净
5）将35g猪瘦肉过热水后捞起，放入拉拉神器中
拉30下可成小颗粒状，倒至碗中备用
如图
6）用量杯取180ml水备用
7）将萌煮的原味粥米放入蒸煮碗中淘米洗净，至少2遍（我给宝宝吃的这款是萌煮的宝宝粥米，它是一粒米一分为三，口感软糯，煮粥粘稠，方便易煮，营养价值高）

8）将量杯中的水倒入蒸煮碗中，依次加入南瓜泥，胡萝卜颗粒，瘦肉粒
9）将蒸煮碗中的食物稍稍搅拌一下放入隔水炖中，隔水炖加水至蒸煮碗的一半高度即可，大概30分钟出锅
10）好好享受这美味的胡萝卜南瓜瘦肉粥吧，搭配点水果会更棒噢
记得拍照记录噢
可以加上小道具会更美
拍出层层颗粒分明，美味营养的粥品
开动啦～
哈喽，我是渤钦妈妈，渤钦即将开始添辅食啦，我想着也该提前先练练手了，看着做好的食物被摆拍成自己喜欢的样子可以让人身心愉悦，俗话说得好，唯有美食与爱不可辜负，接下来的时光，让我们一起沉浸在美食和爱里吧，欢迎妈妈们一起分享，一起为爱下厨
蜂蜜芝麻糖（断面不见糖稀）松苏可口
用料：
克黑芝麻白芝麻各50
巴达木100克
250克水
100克蜂蜜
做法：
做好后的芝麻糖断面完全不见糖稀。
黑白芝麻加起来100g巴达木100g打碎和黑白芝麻混一起小火炒香，不要着急，赶时间容易炒过，发苦。
蜂蜜100g，水250ml，小中火，熬至十五分钟左右，如图周围密麻小泡泡加入备用的芝麻巴达木快速翻炒，只要蜂蜜浆雨露均沾到芝麻上就可以了，看上去松散非常正常。
这时候快速翻到在案板上，用手把它们快速按压成磁团，然后慢慢按成饼，接着用擀面杖轻轻边按边杆四周赶的时候如果松散，用手塑形然后再赶，这个过程要轻，目标是赶的越大越好。
慢慢赶成满意的饼后，直接切成薄块，放凉后就变苏脆不好切了
当当当～～～
这个教程保你一次成功，重点是太好吃了^ω^老少皆宜。
榛蘑油菜
最近拖东北的朋友搞了一批榛蘑，作为一个厨艺爱好者，最快乐的无非研究菜怎么吃，然后分享。
用料：
250g油菜
15g榛蘑
葱姜
一个辣椒
适量儋州老盐
做法：
榛蘑温水泡开，清洗干净，备用。
小油菜一分二或三，焯水。
葱姜切片。
我的大杀器。产于海南儋州的千年古盐田的五年老盐，我们吃的不仅是味道，还有文化。
先炒榛蘑，老抽调味。
因老盐颗粒大，选择先调盐味。
榛蘑翻炒两三分钟后加入焯水的油菜，翻炒约一分钟，油菜入味即可。
装盘。摆盘不好看，味道不错。
金沙咸蛋黄鸡翅
用料：
13个鸡中翅
1勺料酒
适量盐
2勺玉米淀粉
少许胡椒粉
1包味好美金沙咸蛋黄风味调味料
做法：
鸡中翅洗净，放入滚水中煮一下，捞上碟沥干水，用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。再加入玉米淀粉裹上。
锅里放多一点油，倒入鸡翅，将两边煎至金黄色。
鸡翅装上碟，油倒剩一点在锅里，如果怕鸡翅不熟，煎的过程可以盖上锅盖焖一下。
锅里放入味好美牌金沙咸蛋黄风味调味料，炒一会倒入刚才煎好的鸡翅，翻炒均匀，让每只鸡翅都裹上咸蛋黄。
上碟，香喷喷而美味的鸡翅开吃了😋👍👍👍
超简单的香煎马鲛鱼
马鲛鱼一直是海南的一大特产加特色。小时候一口马鲛鱼配上稀饭，就是夏天最鲜美的味道。这个菜简单到我都忘记拍照了。因为真的就是摸盐然后平底锅一煎就结束了。
用料：
适量盐
适量黑胡椒
一片超市里切好的大马鲛鱼片
随意葱花
两片姜片
做法：
马鲛鱼片买回来以后先用厨房纸轻压一下表面，就当作是一个清洁过程，总不能用水冲
像给牛排调味一下，鱼片的两面都抹一点点盐和黑胡椒。如果是配稀饭的话，建议鱼可以调味的稍微咸一点，下饭
热锅热油以后把两片姜片放进锅里煎香，接着放下鱼片，盖上锅盖可以调至中火五分钟
看到鱼朝下煎的那一层金黄以后，翻面盖上锅盖接着煎五分钟
铛铛铛～ 撒点葱花装饰一下快点吃吧！
圣诞老人拔丝水果
冬天来了，给餐桌一抹暖色❤️
用料：
一盒草莓
50克白糖
50克水
1根香蕉🍌
若干花椒粒或者黑芝麻粒
一个苹果
做法：
水和白糖开小火慢慢融化
切开香蕉，切开草莓，切口要平整不要倾斜。
切掉底部的叶子🍃
用牙签串起来，摁上花椒粒或者黑芝麻粒裹上融化的糖浆后摆盘
😄然后切一小块苹果当底座
圣诞老人拔丝水果上桌啦！😄
布朗尼（Fudge Brownies）
《Bake with Anna Olson》 中的食谱，链接戳>> http://www.foodnetwork.ca/recipe/fudge-brownies/12622/

可做12个方形布朗尼或8英寸的方形蛋糕模。
做前看贴士！
用料：
#盐烤胡桃Salt Roasted Pecans
14g无盐黄油
130g分半了的胡桃
1/2 tsp海盐
#布朗尼Brownies
112g无糖巧克力
282g无盐黄油
200g细砂糖
165g黄糖
3个（大）鸡蛋
2tsp香草精
140g中筋面粉
25g碱化可可粉
做法：
烤箱预热至175度，模具做防粘处理。
盐烤胡桃做法

锅里放入黄油中火融化，加入pecan和盐。搅拌至8分钟，飘出香味（盐并不会融化，但是会使之口感脆）。离开火，让它冷却。
布朗尼做法

巧克力和黄油中小火隔水融化。
离火加入细砂糖和黄糖搅拌均匀。分次加入鸡蛋一次加一个，搅拌均匀后加入香草精，拌匀。
用刮刀将面粉和可可粉搅拌均匀。
取出12个pecan，放一旁备用。将其他的放入面糊中拌匀。入模后将pecan整齐的放在面糊表面。
175度，烤20分钟（如果用8英寸方形模具要多加5分钟），直到布朗尼表面不光亮就代表烤好了。烤好后放凉1小时后即可脱模。
马蹄玉米胡萝卜花胶汤
前几天吃了两天炸鸡，有点上火🙁，我就想着炖个汤祛火哈哈，这个汤祛火排毒，清热润肺

食材：马蹄10个，玉米6块，胡萝卜6块，猪展3大块，泡发好的花胶（干的30克）

做法如下：
1先把猪展飞水，然后用温热水洗干净备用

2将马蹄去皮，洗干净备用

3将所有食材放到炖锅里隔水炖两个小时

4炖好以后加盐调味即可
用料：
10个马蹄
6块玉米
6块胡萝卜
3大块猪展
干的30克泡好的花胶
做法：
1先把猪展飞水，然后用温热水洗干净备用，再将马蹄去皮，洗干净备用


2将所有食材放到炖锅里隔水炖两个小时
3加点盐调味即可
炒南瓜藤
用料：
适量南瓜藤
少许蒜
少许朝天椒
适量盐
少许胡椒粉
做法：
将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留
处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁
锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香
随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒
炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可
荸荠炒荷兰豆
今天继续给大家推荐一道清肠菜，荸荠炒荷兰豆，一定要把刮油坚持到底啊！
用料：
鸡汤
荸荠
荷兰豆
食用油
盐
生粉
做法：
荸荠清洗干净后削皮切成片
掰去荷兰豆两边的筋
锅中把水煮开后放入荷兰豆
滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用
热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下
加入三勺左右的鸡汤
加盐调味
勾薄芡后即可出锅
野菜饼
这道野菜饼是我们家经常吃的早餐，这几天疫情严重，呆在家里用心做美食，突然想到分享给厨友们
用料：
100克面粉
100克（大约量）水
1只鸡蛋
2克盐
一把芹菜叶
做法：
把所有材料混合好，浓稠度以面糊缓慢滑落就可以了
不粘锅放这么一丢丢油烧热
舀1大勺面糊放进锅里，转圈摊开
中火一两分钟后翻面再一两分钟
出锅
芹菜的清香扑鼻而来，加上一个炒鸡蛋裹起来吃，满足的早餐
Staub铸铁炒锅香菇滑鸡
Staub铸铁炒锅采用珐琅铸铁材料，可用于日常煎，炒，烹，炸，炖，煮，用它烹饪的香菇滑鸡，鲜香美味，营养可口，同时它针对每样食材都手到擒来，一定让你的餐桌大放光彩，成为家庭和生活中的好帮手。
用料：
2只鸡大腿
12朵香菇
6勺生抽
6勺料酒
适量姜
2根葱
适量蒜
2勺淀粉
1勺老抽
适量小米辣
适量玉米油
做法：
准备好原料
鸡腿去骨切块，香菇切片，鸡腿块加料酒，生抽，淀粉各2勺，姜片，蒜片适量抓匀腌制15-20分钟。
锅具加热，放油油热，放入腌制的鸡块，翻炒变色成出备用
放入底油，放入葱姜蒜煸炒。
放入香菇，炒至香菇变软。
放入炒好的鸡块和料酒，生抽，老抽搅拌均匀。
翻拌均匀，小火焖煮3-5分钟即可。
美味的香菇滑鸡出锅
嫩嫩的滑鸡，低脂低热量，配上绿绿的小油菜绝对的营养丰富。
吃一碗儿时就熟悉的面条，一切都暖了——阳春面
阳春面其实就是一碗“光面”，面条，汤水，葱花三位一体的清汤面。初识阳春面，是在儿时课本里有一篇《一碗阳春面》，主要讲述了母子三人在突然遭受厄运之后顽强不屈、奋发上进的故事，同时，以北海亭面馆夫妇每次悄悄地为母子三人多加面的份量，体现了人性的光辉与人间的真情，这感人至深的故事一直记忆犹新！

阳春面最早叫“清汤光面”，除了面和汤，再无其它，吃面之人本就不怎么富裕，这“光面”就很不吉利了，本来就穷，岂能还吃“光”？于是，有人想到给这面改个名字，阴历十月叫小阳春，这面也是十文一碗，干脆就借得“阳春”二字，起名为阳春面，好让吃了这碗面的人，生活也变的阳光一些！今天，我们就来重温这道给人慰藉的阳春面。
用料：
100克金龙鱼上海风味阳春挂面
1小勺猪油
10毫升生抽
几滴老抽
少许盐
少许葱花
做法：
碗里调入生抽10毫升、老抽几滴、盐少许。（几滴老抽是用来着色，只用生抽做出来颜色太淡了。）
调入1小勺猪油，高汤烧开后兑进碗里。没有高汤，就用开水，用开水冲出来的味道会差一点。
把猪油搅拌融化。（猪油的制作介绍下：猪板油切小块后放入锅里，开小火熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣，猪油就算是熬好了。一碗阳春面猪油实际用量是一小勺左右，余下来的猪油倒进干净的瓷碗、或玻璃罐里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。）
起锅烧水等水开，放入金龙鱼上海风味阳春挂面。（金龙鱼上海风味阳春挂面是甄选麦芯精华制作而成，麦香浓郁。面条根根精细，细致2.0MM，沸水煮4分钟柔韧劲道，5分钟软弹细腻，口感爽滑，色泽白亮不易坨。除制成汤面外，还可以做成炒面或拌面。）
煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以了，大概煮上4分钟就可以捞出。将煮好的面条，过一下凉白开，这样面会更有韧性。
面条放进汤里。
撒上葱花即可。好吃又营养，5分钟搞定！
开吃吧！
补肾粥
用料：
1把黑豆
2把黑米
1小把黑芝麻
10片百合
3把薏仁
2个核桃
2把大米
红糖
做法：
每天中午就把这些放碗里泡好，晚上洗碗的时候就开始熬粥，大概十几分钟水变粘稠的时候就可以了，关火，盖上盖子闷。第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就ok了！
喝了这个粥三周多以后，手指甲的小月牙会变多，小孩子喝了以后，冬天脸上会变红润，身体变结实。
油爆酱茄子🍆
用料：
一个茄子
半个蒜蒜末
两条小米辣
一勺生抽
一勺蚝油
一勺豆瓣酱
做法：
准备好手撕茄子🍆~蒜末小米辣备用
放多一点儿油炒茄子，炒软后加入蒜末，小米辣，生抽，豆瓣酱，蚝油炒它~！炒入味了就可以出锅啦是不是超级简单！还下饭🥳
香葱肉松蛋糕卷
香葱肉松蛋糕卷的方子太多了，在这里只想记录一下自己做的次数最多最常用的方子，也希望能帮助到小伙伴们。
28*28方盘一盘。
用料：
4个鸡蛋
40克砂糖
40克牛奶
1克盐
40克低粉
40克玉米油
数滴柠檬汁
#装饰#
适量葱花
适量味好美香甜沙拉酱
适量肉松
做法：
打蛋盆中磕入4个每个约60克的鸡蛋。
用大勺捞出蛋黄备用。蛋清送入冷冻室。
取另外一只大碗，加入玉米油、牛奶。
用蛋抽搅拌至乳化。
筛入低筋面粉。
采用“之”法，至无干粉。
在面糊中加入四颗蛋黄。继续用“之”字法搅拌均匀状态如下图。
细腻的蛋黄糊状态。
取出冷冻室的蛋清，滴入几滴鲜柠檬汁。或者白醋，或者瓶装柠檬汁都可以。
蛋白用打蛋器打到大鱼眼泡泡的状态，加入一半砂糖。
继续高速打发。
蛋白霜较细腻了，出现微微的纹路，再加入剩下的一半砂糖。
打发至质地细腻，打蛋器感觉有阻力时，纹路明显，停下来。
用刮刀把打蛋盆边缘刮干净。翻拌几下。
继续用打蛋器慢速搅拌一分钟，蛋白呈现这种小尖角就可以了。
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里。
使用抄底翻拌法，切拌法，翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜的碗中，继续翻拌切拌均匀。
状态如图。
将蛋糕糊从高处倒入方盘中。
用刮刀摊开。
借助刮板抹平。
表面撒上少许肉松、小葱花。
送入已经预热好的烤箱里，上下火150℃烘烤28分钟。时间温度仅供小伙伴们参考。
即将出炉的样子。
取出蛋糕，轻震两下烤盘。
提起油纸，将蛋糕放置凉网，撕开油纸边缘散热。
蛋糕凉至手温，翻面。准备好沙拉酱，抹刀。我用的味好美的沙拉酱，香甜不腻。非常好吃，用起来也方便。
在蛋糕面上挤上四五条沙拉酱。只要你喜欢，想挤多少就几多少。哈哈😄
用抹刀抹平。
盖上一层肉松，只要你喜欢想盖多厚就盖多厚。😁卷起来，切块享用吧！
美美哒皂片。
好吃～好吃😍
你还在等什么？想吃赶紧做起来吧😂
蛋卷机版豆渣饼
用料：
适量豆渣
适量盐
适量胡椒粉
适量植物油
适量水（根据豆渣的水份而定，也可能不需要）
适量面粉
做法：
将所有材料混合成糊状。是糊状哦，不是面团
蛋卷机放在炉上预热一下，然后用勺子挖一大勺面糊放在蛋卷机上
合上盖子，小火煎制两、三分钟后，翻面再煎两、三分钟。至饼皮不粘在盖子上，面饼就好了。
牛肉土豆片
用料：
100克牛肉
300g土豆
半个个洋葱
5g酱油
3克盐
5g料酒
做法：
主锅加油，洋葱，3分钟/120度/反转小勺爆香
加入牛肉、土豆片，生抽、料酒、盐设置6分钟/V/反转小勺
音乐响起装盘享用
自制红豆布丁奶茶
用料：
10克糖红豆
500克牛奶
5克炼乳
3克冰糖
2包锡兰红茶
3克细砂糖
一只布丁
做法：
方糖和细砂糖或者红糖都可以
炼乳可加可不加
鲜牛奶
糖红豆
牛奶550毫升 我这是做两杯的量
布丁粉 买来自己提前一天最好布丁直接加入就行了
这是我提前一天做好放在冰箱静置的布丁
糖红豆不用放太多了，因为会很甜的
先用白水煮茶包，我都是把茶叶放进小茶包扎起来煮，要不然茶叶煮完了还得过滤一下，这样煮好直接捞出茶包就行了
煮完了茶包捞出来，红茶颜色已经很深了
加入500-600毫升牛奶，煮沸就行了，茶与牛奶的比例最好是1:3，这样奶味浓郁一点
煮沸的过程一定要守在旁边，因为牛奶一沸腾就会溢出来 还没溢出来之前赶紧关火
小火再加热一会等泡沫越来越少
杯底加入红豆和布丁块
加入煮好的奶茶，就大功告成了！
翡翠豆糊（菜豆腐）
用料：
一块豆腐
适量盐
两颗油菜（小白菜更好）
六寸碗一碗青豆
七个薄皮辣椒
四根小葱
做法：
青豆捣碎
小葱切小段
没有买到小白菜买了油菜，切碎
辣椒切碎，用辣点的辣椒。
起锅烧油放入葱段爆香改小火放豆腐青豆翻炒一下，倒一碗水。煮开后再煮三四分钟加盐（中间多翻一下不要粘锅），倒入青菜，翻一两分钟。盛出孩子那份，然后放辣椒一两分钟停火放点味精出锅。
1岁以上宝宝辅食：银丝菜瘦肉小混沌
上次和朋友闲聊，听朋友说她家宝宝好喜欢吃混沌...今天带宝宝逛超市看到一种长得像大白菜的蔬菜，超市命名为银丝菜，看着名字挺好听的、长得也萌萌哒，就买了一颗......
用料：
1颗银丝菜
1块梅柳肉
250克小混沌皮
适量盐
适量生抽
做法：
准备食材：混沌皮、梅柳肉、银丝菜一颗（也可以其它蔬菜）。
瘦肉洗干净去除那些肥边边什么的、银丝菜我只取了点小叶子漂洗干净，剁碎或者料理机绞碎。
肉菜馅里加入适量的盐、生抽，搅拌均匀。
混沌皮摊开加馅，皮的边边沾一点点水抹一下，包好就不容易散开
手指顺着手掌方向勾起来收一下边，再放大拇指和食指之间的虎口，微微收紧一下，小混沌就包好了
小小混沌包好了（第一次包丑丑的，娃不要嫌弃才好）。水开了下锅煮就好了，一般混沌是和着汤吃的，起锅前我把剩下的银丝菜切碎也放汤里面一起煮。
腌菜花炒毛豆【米宝版】
用料：
400克青菜
80克毛豆米
1大勺盐
10克麻油
1小勺白糖
做法：
青菜400g切碎后，加盐1大勺，拌匀，静2小时。
腌制好的青菜碎挤出水，放入主锅中，装好蝴蝶棒，加入毛豆80g、麻油10g、盐2小勺、白糖1小勺。盖上锅盖和量杯。设置3分/140度/反转2档。
肉末土豆泥
出去外餐时豪宝总会点的一道菜，微甜口，小孩子喜欢吃，大人可以做点咸口风味，不放番茄酱就行😜
用料：
5～6个土豆
2两肉末
1勺盐
少许淀粉
2勺番茄酱
1勺酱油
少许十三香
1根剁椒
少许葱花
做法：
①土豆去皮切片放蒸锅，撒盐(我放的是小土豆，个数多，大的土豆放一个两个就行)
②蒸熟压泥，起锅烧油，放肉末，十三香，酱油，炒干，放水加番茄酱烧开，收汁时放淀粉
③土豆泥装盘，放剁椒
④浇汁，放葱花，完成🛎🛎
女儿的早餐第十期之培根煎蛋
用料：
1个鸡蛋
1片培根
少许胡萝卜 葱花
10克牛奶
150克酸奶
少许巧克力麦片
少许黑加仑
1个甜甜圈
1勺甜辣酱
做法：
将培根和聪 胡萝卜切碎
放入碗中打入一个鸡蛋
倒入少许牛奶打匀
起锅烧热加少许油煎蛋至两面金黄
把煎蛋切块装盘
酸奶上加入巧克力麦片和黑加仑
配上一个甜甜圈 一碟甜辣酱 女儿的早餐制作完毕。
干锅土豆片。
用料：
3个土豆
4瓣蒜
七个干辣椒
一个青椒
两勺豆瓣酱
10-20粒花椒粒
白芝麻
做法：
村.蒜片.红辣椒.花椒炒香
放入用淀粉裹好的土豆片(炸过的)放入辣椒，油菜，辣面子，豆瓣酱，翻炒均匀
完成出锅😊
红豆牛奶
家里还剩最后一把红豆了该怎么处理？
红豆浆？懒得洗豆浆机。
红豆汤？就这么一点儿完全不够。
于是昨天就想到这么一个法子，做起来简单快手，主要是它也很好吃呢٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
用料：
一小把红豆
250ml牛奶
适量糖
做法：
红豆洗净，清水浸泡五个小时
倒掉泡豆水，把红豆淘洗干净后置于不锈钢小碗内，放适量白糖拌匀，再加清水至刚刚没过红豆的程度。放入高压锅，选择蒸饭或五谷杂粮模式。
煮好的红豆取一半和牛奶一起用搅拌机搅打均匀
剩下另一半红豆放在碗里，与搅打好的红豆牛奶一同食用
小美洗肉
用料：
500克猪排骨
淹没排骨水
做法：
排骨放入网框
放入可以没过排骨的水
设置三个5！5分钟、50度，速度5！这个方法适用于各种食材清洗！
开动了。这种洗肉法有除农残的功效
【白玉干贝】当海味珍馐遇见山中甘腴，成就了这道鲜脆清雅的年夜佳肴
年菜普遍浓油重酒，若吃觉有些烦腻，不妨添上一道白玉干贝，金玉显喜庆，鲜中有清新。

【功效】下气宽中 开胃健脾 消食化滞
用料：
10颗干贝
2个胡萝卜
10g料酒
适量盐
少许淀粉
做法：
干贝浸入温水泡发，可加少许料酒去腥。
白萝卜削皮，切厚片，用模具压成厚片，挖空中间。
将干贝填入萝卜，上锅中火蒸二十分钟。
蒸后原汁入锅内煮沸，加盐及淀粉水成薄芡，淋于萝卜上即可。
椒盐小土豆
用料：
个小土豆
椒盐
勺孜然粉
辣椒粉
做法：
小土豆洗净，直接放在高压锅的篦子上，隔水蒸，上汽后小火蒸8分钟，取出稍微晾凉。
土豆放入两手掌间轻轻压扁，土豆没有去皮，所以不容易压粉碎。不粘锅中放油，放入土豆煎至两面金黄。油多土豆就煎得比较金黄，油少就煎得比较黑。
土豆煎好后盛出，洒椒盐，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
再点缀些葱花，美味即成。
奥利奥咸奶油戚风蛋糕
家里最爱吃的口味
大家伙都不喜欢奶油
唯独喜欢咸奶油
存个档方便自己查看
用料：
#6寸巧克力戚风
3个鸡蛋
53克糖粉/细砂糖（全加蛋白）
10克法芙娜可可粉
50克低筋面粉
40克牛奶
40克油
适量柠檬汁
#奥利奥咸奶油
30克奥利奥饼干碎
200克淡奶油
1.5克海盐
25克糖粉/细砂糖
几滴朗姆酒
#巧克力淋面
30克法芙娜巧克力
30～40克淡奶油
做法：
蛋黄蛋清分开，蛋清必须要装在无水无油无干粉的容器里，加入适量的柠檬汁（新鲜柠檬最好，家里没有的时候我用瓶装的代替）
蛋黄➕牛奶➕油混合，稍稍摇晃混合一下
先打发蛋白，打至硬性发泡，电动打发器拉起是小尖角（如果只有一台打发器，就先打发蛋白，有两台的可以先打蛋黄）
这时候可以预热烤箱160度上下火
电动打发器（刚才打了蛋白的）低档稍微把蛋黄混合液打发一下，混合均匀就行，（可能会有些干）不要打发过度，然后把可可粉和低筋面粉过筛（2次）进来
用电动打发器低档混合，有些干粉混合不了的，用刮刀搅拌一下，再用电动打发器混合，无干粉即可，过度打发容易产生面筋
倒进用刮刀帮忙滤网过滤，耐心点
为什么又要过筛？想想面粉过筛过两次，面糊再过筛一次不就更细腻，做出来的蛋糕也会更细腻
用手动的打发器搅拌一下蛋白，检查蛋白的状态，一般弄完蛋黄糊，蛋白已经结块有些散开，快速搅拌打发几下，恢复状态
用手动打发器敲入三勺蛋白到蛋黄糊，用切拌翻拌的手法快速拌匀（但不能贪快没拌匀就下一步，不然下一步还是很难拌匀）
再倒入剩下的蛋白用切拌的手法拌匀
倒进6寸圆模，用切割板刮平滑表面，大力震一下，送进烤箱，160度上下火35分钟（要根据自己烤箱灵活掌控温度）
烤好后立刻取出烤箱，大力震一下，倒扣在烤架上放凉
脱模，我用了脱模纸在圆模垫底，所以底是比较光滑，脱活底的时候也比较轻松
切开三层
朗姆酒 糖粉 盐 淡奶油一起加入打发，（我习惯高速）盘里有些许水也能打发，不用像蛋白那么讲究
我会在下面放冰块或者冰袋降温打发奶油
打发到打发器能稍微画出纹理（加入奥利奥后很容易就打发到位，所以不要打发成了才加入奥利奥）
加入奥利奥粉，继续打发
一般我打发到这个状态来抹面
我用这个状态来裱花
蛋糕
抹面之后再撒上分量外的奥利奥碎（压得不均匀的），可以增加口感
抹面后放入冰箱冷藏，（虽然我家就吃这个口味的奶油，但也会少用奶油，所以我不会抹得完全均匀）
  用不完的奶油要放冰箱冷藏，接下来进行巧克力甘纳许的准备
做巧克力甘纳许淋面，做过几次，我发现先加热奶油是最好的，由于分量少，可以烧开一锅水之后隔水加热淡奶油。大量的话可以用奶锅直接加热

我用的是铁塔淡奶油，我的用量是40g，建议大家一开始先加热30g，加入巧克力混合后不成拉线状态再逐渐加奶油
再放入巧克力用刮刀帮助搅拌
成拉线状态放到手温就可以淋面，（实际上我是趁还是拉线状态淋）如果因为温度过高导致油水分离，用电动打发器高速打发就可以恢复正常

  淋面遇冷很快会凝固，一般我是从中间用小锅直接淋，要手快用抹刀抹开，想要好看的滴落最好用裱花袋先淋边边，再淋中间，如果中途甘纳许不成拉线状态就放回热水中回温。淋面要一气呵成，不能重复，会有痕迹
淋好甘纳许就放入冰箱冷藏至少半小时，再进行上面的裱花和装饰
用锯齿刀切蛋糕，切出来的横截面不是很美观，还是用普通塑料蛋糕刀切最高
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煮花生米
用料：
300克花生米
5克盐
3个八角
20粒花椒
做法：
花生米用盐水泡一会，更入味
准备配料，家里有香叶可以放点，家里没有了没放
所有食材放入电饭煲，加入大概花生两倍的水，花生浮起来底下两指，按蒸煮键，跳保温，再按一次
煮好啦！可以开动了
煮好后浸泡一下会更入味，一次可以多做些放冰箱（带汤一起），早餐配粥很好吃
超柔软番薯吐司（内含反面教材）
我！超级爱吃番薯，特别是烤的，在香港吃过一次番薯雪糕，更是喜爱番薯类甜品。
这次的方子完全是出自“天然气小姐”的波兰种方子。
自己熬了番薯馅加上去，就成了美美的番薯吐司。
用料：
1个红薯
70克牛奶
200克高筋面粉
1个大的鸡蛋
2g克盐
50克黄油
做法：
先做波兰种（发酵看状态不看时间！！！）
酵母跟水先混合均匀再加面粉用筷子搅拌均匀即可。放室内到酵头升起出现泡泡回落后放冰箱冷藏，我一般是前一天晚上室温半小时后进冰箱到第二天晚上使用。（ps：11月的深圳室温30度徘徊）
黄油以外所有材料包括波兰种全部倒进去厨师机。先用刮刀混合至没干粉，后用厨师机2档搅拌到糊状，之后开中速搅拌至成团，再开高速打一分钟，拿出来看状态，如还不到扩展状态便继续打。此时要注意面团温度。只要你拿手上能感觉到面团有热度 那就是面团热了，这样会约搅越糊，不会成团；搅打到扩展阶段（即是面团拉开是厚厚的膜）就可以加黄油喽
黄油切块丢进去，高速搅打到拉开有有力的薄膜就可以，再打下去筋会断掉。然后就可以把面团拿出来滚圆发酵。
发酵可以直接用面包桶来，方便。盖上保鲜膜，做个面团的原始大小记号。看状态不要看时间。发到2-2.5倍。
拿出来分成三份滚圆排气：压扁 把有气孔的地方压到没气孔！
滚圆后。注意：光滑的表面很重要（血的教训）这次故意滚了三张不同的面做对比，光滑的为1号选手。
盖保鲜膜醒发15分钟。醒发后开始擀面。
这是第一擀，我这次是两擀，第二擀涂番薯泥。
⚠️血的教训2:蒸熟的番薯泥一定要去炒干，否则水份太多，二发失败。
滚圆光滑与否的对比，上面是1号选手，依次下来第三个是最粗糙的，可见滚圆的重要性。
馅料水份太多的发酵结果：发起来很空洞，没有面包该有的弹性，我猜是馅料水份太大，压着面筋发不起来，导致表面那层一按下去就瘪了。
⚠️滚圆的重要性：表皮依旧很粗糙，所以请认真滚圆。
面包放最底层烤！！否则烤出来的就是外皮焦厚，里面还是湿湿的状态。
出炉图
还未凉就切了，隔天面包依然跟刚切一样柔软！软趴趴地手感超级好
拨丝地瓜
用料：
1个红薯
5勺白糖
适量油
做法：
地瓜去皮切块，大小如上图
选一口不要太大的锅，倒满油，开中大火，等油油高一点的时候放入地瓜开始炸。不确定油温够不够，可以先放一块地瓜试试，如上图👆地瓜周边有小泡泡油温就是好了
然后转小火，慢慢炸，新手建议小火，火大怕糊了，小火炸时间会久点，我大概用了10分钟的时间。
不确定地瓜熟了没有，可以夹一块出来，用根筷子插进去，能轻松插入就好了。你也可以尝尝😂
把地瓜都夹出来
油再次烧热，这次油温要更高，然后把地瓜放进来复炸，经过复炸开地瓜才会酥脆！全程大火，两分钟就可以，不要炸糊了！
地瓜夹出来用厨房纸吸吸油！
找个宽面的锅，放入2勺油，5勺白糖，开火
糖会慢慢融化，刚开始的时候不要搅拌，搅拌过度会变成砂。用铲子轻轻搅两下就好
熬糖全程小火，等糖熬到全部熔化就好了
倒入地瓜轻轻翻拌，等地瓜全部裹上糖时候关火。
装盘
赶紧趁热吃😋
超简单的全麦吐司
妊娠糖尿病的妈妈们，都会像我经历这样一个不停地摸索适合自己主食的过程吧！我是孕前血糖就高，所以怀孕后就一直开始关注自己的血糖，前期控制的还可以，到了快24周做过四维之后，开始胃口大开，一周重了4斤，血糖也每天超标。为了不打胰岛素，为了自己和宝宝，我开始乖乖的每天扎四次血糖，试验一个个适合自己的食物，终于最后发现，这个全麦吐司是最适合我的。我实验了最多吐司吃到100g，也就是干面粉75g的时候，餐后两小时血糖也不会超过6。这样的话就符合医生要求的200g-300g主食的标准了。分享给妊糖的妈妈们，希望我们都能一起顺顺利利平平安安的度过孕期~
用料：
230克全麦粉
120克高筋面粉
1个鸡蛋
220克牛奶
25克黄油
3克盐
5克酵母
30克葡萄干
40克核桃仁
做法：
除了葡萄干和核桃仁之外，全部材料放入面包机揉面，我是用的松下p105的第12项，15分钟，然后再启动一次。总共是揉面30分钟
揉面完成的效果是这样，拿出来会非常粘手。要说明一点的是，我这个配方含水量非常高，如果是自己揉面的话估计很难完成，所以我是用的面包机揉面，如果有和面机效果应该更好。但是没有以上工具的话，就需要手揉了，我第一次做的时候牛奶是放了200g，做出来的效果也很好，只是放久了容易干，后来看了别人的配方后才想到要多放水。如果只能手揉的话可以自己酌情减少水的总量。我之所以用这么大的水量只是为了让口感更好一些。配方中的黄油，葡萄干，核桃仁都是为了改善口感，没有的话都可以不放。
拿出来整形放入吐司盒，我是在烤箱中放入热水发酵至两倍大
发酵完成后拿出来加入葡萄干和核桃仁，揉面并排气。然后按照常规吐司的做法，平均分成三等份，整型做成毛巾卷放入吐司盒。烤箱上下管160℃预热5分钟，烤制30分钟。我的烤箱温度较高，建议大家根据自己烤箱的脾气调整温度。
烤制完成
这个是最开始没有放果仁，且含水量较低的效果
加了果仁，水量更多后，可以看出来较为松软，孔也多了很多。口感会好一些，自己试验后升糖效果也差不多。
黑椒杏鲍菇牛柳
想吃牛肉
用料：
个1杏鲍菇
克500牛肉
勺2黑胡椒
瓣8蒜
勺2蚝油
勺2生抽
勺料酒
克盐
克白糖
香油
做法：
加入葱姜，料酒，生抽，盐，黑胡椒，淀粉，五香粉，抓匀，腌制十分钟以上
杏鲍菇切条
炒香蒜
不要加水，将杏鲍菇炒出水，就熟了
热锅凉油下肉，炒，然后放入料酒，耗油，香油调制的汁，加入杏鲍菇翻炒
出锅