xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸酸甜甜我最爱-----山楂滚雪球
山楂又称为长寿果，含多种维生素，在北方水果摊常见，个大颜色漂亮的新鲜山楂，单吃有点酸，今天换个做法，做了滚雪球，其实就是外面过了一层糖，一口咬下去，脆甜的糖霜加上酸酸的山楂果，酸酸甜甜好吃的停不下口
用料：
滴白醋
做法：
山楂一斤（4元），水泡十分钟，再用凉开水泡干净，一个取出来用布搽干水，然后用硬的粗吸管从底部往头部穿过去，去掉里边的子，可以反复几次，力度不能太大，山楂不要破碎，这是个需要耐心的活
去完子果肉大概四百克
老冰糖200克，拍碎，纯净水或者凉白开200克
下一步准备熬糖水，这是成功与否的关键，中小火，不要着急慢慢熬。边熬边搅拌，让水分蒸发掉，显示中间起大泡
然后周围起小泡， 一定要熬到下图出现均匀的小泡
糖水变得很稠，加两勺白醋，搅拌均匀，关火，离火，再搅拌一会，倒入山楂果以后用铁勺快速搅拌，不要太重搅碎山楂。
糖水开始变白色继续搅拌糖越来越白，均匀裹上山楂就可以捞起来了。做完以后铲子和锅子还有很多糖霜不要清洗，可以加点水煮开，糖就化在水里变成糖水，喝起来一样美味。
红油麻辣鸡肉丝
鸡胸肉总是炒着吃，这次换个吃法，记得以前大学在酒店实习，在后厨见过他们做
用料：
1 块鸡胸肉
1勺料酒
3片生姜
4个小米椒
4个干辣椒
1个杭椒
1小把花椒
适量食用油
1 勺生抽
3瓣的量蒜末
1勺红油豆瓣酱的红油
做法：
鸡胸肉冷水入锅，加料酒生姜煮熟，然后再拿出来用冷水冲洗，捏干水分，然后开始撕
撕成这样
调料备好，锅中热油倒入，爆香，然后加入一勺生抽翻拌均匀
紧接着倒入碗里，最后加入一勺红油豆瓣酱的油，搅拌均匀就可以吃了，如果觉得咸淡不够可以适量加盐
不用和面的蔬菜团子
终于又可以回归厨房了！最近新学了好多菜式，慢慢来尝试做做看吧，今天分享一个不用和面的玉米面蔬菜团子，味道很不错哦。
用料：
适量玉米面
2个鸡蛋
半根胡萝卜
半个西葫芦
1把虾皮
适量葱姜蒜
1勺蚝油
1勺生抽
半勺香油
适量食盐
做法：
半根西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再用刀切碎放入盆中，加入适量食盐搅拌均匀，杀出水分。
木耳用水提前泡发，切成细末备用。
虾皮用水冲洗一下，捞出晾干。
两个鸡蛋打散，在锅中快速滑成鸡蛋碎备用。
用水攥干西葫芦多余的水分，加入准备好的虾皮，木耳，鸡蛋碎，葱姜蒜末，蚝油，生抽，香油搅拌均匀。
在盘子中倒入适量的玉米粉，加入少许食盐搅拌均匀。
调好的馅料中加入一大勺玉米粉搅拌均匀，取一小部分用手团成小圆球。
将团好的小球在玉米粉中滚一下，均匀的沾上玉米粉。
用手攥一下团子，挤出多余的水分，再次放入玉米面中滚一下，均匀粘上玉米粉即可。
将做好的蔬菜团子放入蒸屉，大火烧开后转中火蒸12－15分即可。
时间到了不要马上开锅盖，再闷几分钟口感最佳，装盘后就可以食用了。
北京峨眉酒家凉面
用料：
高筋面粉
面碱
食盐
香葱
大葱
大豆油
芝麻酱
香油
白糖
鸡精
味精
食盐
干花椒
老北京黄芥末粉
姜末
蒜末
酱油
米醋
做法：
面粉，面碱，食盐，和面，醒制2小时，多揉一会儿，压面条
香葱，大葱，切丝，放入大豆油中，小火炸到焦黄色，捞出
面条开水下锅，煮到8成熟捞出，不过凉水，直接放在案板上，加入葱油，一边用电风扇吹一边抖，到面条凉下来即可
干花椒用小火干焙到手轻轻一捏就碎了，用擀面杖擀成花椒面
买北京那种黄芥末粉，用热面汤澥开，晾凉
芝麻酱用香油1份，葱油1份，澥开，调入鸡精，味精，绵白糖，食盐，花椒面，黄芥末，姜末，蒜末，酱油3份，米醋3份，搅拌均匀即可
养生茶
送给妈妈的一杯茶
用料：
8颗红枣
适量枸杞
6颗桂圆干
做法：
把红枣和枸杞洗净
然后把桂圆干的肉和核分开
再把红枣切片
抓一点材料放到杯里
开水冲，完成
谁做都好吃的水煮鱼片
被爸妈夸到没边的麻辣水煮鱼片，辣、麻、咸度配合的刚刚好！每次休息问爸妈想吃什么，都是点它！😍
随是硬菜，难得的是没什么太高难度的技巧，按步骤来一定能做出好味道！
用料：
1条草鱼
适量油菜绿豆芽芹菜等配菜
适量金针菇油豆皮
1包好人家调料包
1勺豆瓣酱
适量食用油
1个鸡蛋清
1勺白糖
1勺料酒
适量盐
7-8片姜
5瓣蒜
半根葱
适量点缀香菜
做法：
选一条3斤左右的草鱼，跟老板说要做水煮鱼片，就会给你片好鱼片，鱼骨和鱼头也都要。

回家之后，清洗鱼片和鱼头鱼骨，分别装在两个盆里。
做了这么多次，我一直用的是水煮肉片的料包！认准紫色包装的“好人家”。如图所示，一共有三包料~
把“腌肉料包”+一个鸡蛋清+一勺料酒+3-5姜片加入洗干净的鱼片中抓匀，用保鲜膜盖好，放入冰箱半个小时以上。
按自己的口味准备配菜。我选的是油菜、绿豆芽、白菜叶、金针菇、芹菜、豆油皮、豆腐泡~这几样都很好吃，可以copy一下！
做鱼汤——锅中加入少量花生油，烧热后放入洗干净的鱼头鱼骨。轻轻翻面，让鱼骨受热均匀。
加入姜片和葱段，稍微翻炒爆出葱姜的香味后，一次性加入足量的热水。
大火待水烧开，熬出乳白色的鱼汤，加入适量盐，撇去浮沫。不需要熬太长时间防止把鱼头鱼骨熬碎，关火称出鱼汤备用。
起锅加入适量花生油，烧热后加入蒜瓣姜片。
姜蒜爆香后，加入“好人家”的“调料包”和一勺（正常吃饭的勺子）郫县豆瓣酱，小火翻炒一小会就行，注意不要炒糊了。
加入之前熬好的鱼汤，大火煮开，加入一勺白糖提鲜。
按易熟程度依次下入配菜，煮好后捞出。注意火候，煮的太过了口感不好。
把所有煮好的配菜——油菜豆油皮金针菇等等，装在足够大碗中。（我自己直接用的锅）
按鱼片的多少，分几次下入鱼片，不要一股脑的全倒进锅里炖，切记切记。

烫好的鱼片码在配菜上。
把“好人家”的“干料包”一半的量（全撒上太多了）均匀的洒在鱼片上，点缀上香菜，另起锅烧热油，浇在料包上。

呲啦呲啦~厨房里是满满的香味！
爸爸说，是他吃过最最最美味的水煮鱼！
海参蒸蛋
自己发了很多海参，想到这个简单的吃法，可以消耗鸡蛋和海参，如果只吃蒸蛋的话也可以用这个方法，不加海参就可以。
用料：
一大只海参
4个鸡蛋
适量盐
鸡蛋的1.2倍水
适量生抽
2根小葱
做法：
四个鸡蛋打散，撒适量盐。
准备比鸡蛋多的温水，可以1：1.2，也可以1：1，喜欢嫩点可以1：1.5。
把蛋液和温水混合，撇掉蛋液表面的泡沫。
这时候大火烧开水，等水开了就把蛋液放入锅中蒸10分钟左右。
趁蒸蛋的时候，切好海参备用。
10分钟后等蛋液表面凝固成这样就可以放海参了，之后再蒸3-5分钟就可以出锅了。
出锅以后淋上生抽，再撒上葱花就可以开吃啦！
我没有放香油，因为这样可以保持鸡蛋和海参的原味。
如果是只想吃鸡蛋羹，那就直接蒸15-18分钟，根据你放水的多少选择时间，水多时间就长一点。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩滑孩子大人都爱吃。
红枣银耳汤
用料：
3朵银耳
6颗红枣
30克冰糖
500克水
20个汤圆
做法：
把银耳泡开洗净
大枣洗净
把银耳放入锅里➕上冰糖小火慢炖3小时
然后炖好了➕点汤圆➕上红枣就好了
腊肠荷兰豆
用料：
200g广式香肠
300g荷兰豆
做法：
葱入锅，腊肠入锅
荷兰豆入锅，盐，生抽，出锅
白米粥
用料：
700-800克水
100克大米
做法：
大米100克洗净倒入小美主锅，按1:7的比例加入水，25分钟，100度，反转小勺。（加水根据自己喜好，一般如果煮好马上就吃的话1:7比例差不多图示稠度，如果要涨一会儿或过很久再吃的话，建议水多加一些）
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特色小吃大连焖子
用料：
1勺芝麻酱
10克水
半勺酱油
1勺盐
2勺糖
2勺醋
3瓣蒜
少许葱
少许香菜
100克地瓜粉
400克水（溶解地瓜粉用）
做法：

地瓜粉溶于水放入锅中小火🔥搅拌一边加热一边搅拌
搅拌成半透明状就这个样子冷却切块待用
放少许油煎一下切好块的焖子煎到表面变硬
用铲刀铲碎一点盛盘待用
配方上的小料放在一起，加入蒜末、葱碎、香菜碎搅拌均匀淋在焖子上即可
  还是很好吃的
港式奶茶
茶味浓重，奶香丝滑，这是港式奶茶的特色。
用料：
200ml黑白淡奶
30g锡兰红茶
35克糖or甘蔗糖浆
一个拉茶布袋子
适量冰块
800ml水
做法：
1.准备一个奶锅，倒入水煮开后，拉茶袋子倒入红茶，准备一个大盆，拉茶袋子放在大盆上空，锅里面的水倒入拉茶袋子，倒完之后，拉茶袋子放在锅的上空，大盆里的茶倒入拉茶袋子，这样回来两个回合，即为拉茶，拉茶后做出来的奶茶才够丝滑。

2.回锅，小火煮茶，拉茶袋子放进锅里，拿漏斗隔锅底，防止拉茶袋子碰到锅底，再煮五分钟，拉茶袋子放在大盆上空，再次进行拉茶，再来回两个回合。

3.淡奶隔水加热，温温的即可，准备大水杯，将茶和奶一起倒入，加入糖浆或者白砂糖搅拌均匀即可。

4.喝热饮即可倒入相应杯中享受

5.冷饮加直接加冰块，或者铁盆边上放满冰块，奶茶倒入玻璃杯器，玻璃杯器再放入满冰铁盆，即冰镇奶茶。丢冰箱冷藏饮用更加，记得密封冷藏，不然奶茶会吸冰箱异味。

茶味浓厚，奶香丝滑。
再配上蛋糕🍰，即可美滋滋享受你的下午茶。
这味道，爱了爱了
胜过珍妮的入口即化的曲奇
这个名字是不是很夸张啊，做好吃的时候你会觉得这个味道更夸张，有多酥？珍妮是快递会碎，这个是从烤盘拿下来都要小心翼翼的，快做来吃吧
用料：
290g黄油
116g糖粉
3个蛋黄
280g低粉
125g玉米淀粉
2g盐（我用了喜马拉雅那个盐，颗粒有点粗，吃多了不腻，但也有说加了影响口感，自己琢磨啦，没有就加普通的）
4大勺花生酱，柔滑那种
做法：
第一步最重要就是黄油软化，打发。怎么打很重要，软化后加糖打，然后发白了分三次加入蛋黄，每次都要打到充分吸收再加第二次，为什么说打发黄油重要，因为打发的越久做出来越酥
低粉和玉米淀粉混合过筛，加入打好的黄油中拌匀，会很粘手，我懒，还是用的厨师机搅拌，基本看不到颗粒的时候就可以加入秘密武器就是四大勺花生酱了
装入裱花袋，我用的是布的，挤曲奇用塑料袋那种怕破，当然后你也可以用两个袋子，我用的是图片的这个大号的，从小不会画画，所以也不会画圈，因为画的不圆，所以竖着挤
挤好是这样的，然后重要的步骤又出现了，就是连烤盘一起丢进速冻冻硬，为什么呢，这样烤出来就不会变成一坨，还是挤出来时候那么好看的。
然后就是丢进烤箱了170度，15分钟！中下层，我不喜欢上色严重的，然后就可以吃了，小心点拿，真的会碎
日式可乐饼
《四重奏》后遗症，可乐饼是法语Croquette的谐音，所以并没有可乐，嘻嘻。
用料：
1.5个土豆
大半个洋葱
100克猪肉末
适量面包糠
适量盐
大半只杏鲍菇
适量盐
适量胡椒粉
N多橄榄油
做法：
土豆切块上锅蒸，中火20min至烂
将蒸好的土豆碾成泥
杏鲍菇切成末
洋葱切末
配料准备完成，待炒
将炒熟的配料和土豆泥捏合在一起，作小圆饼状
裹上面包糠

待油炸
炸至金黄，甚至焦黑，唉…
放在吸油纸上（等于装盘）
烤箱版烧烤的绝配酱汁
疫情放假在家，想吃烧烤想疯了，
网上各种烧烤酱汁，可是还是喜欢自己的这个的独家酱汁，真的要试一下！
用料：
A材料：
适量蒜末
适量洋葱末
根据口味放辣椒粉
适量干辣椒切断
几粒花椒
B材料：
适量油
C材料：
3勺生抽
1勺耗油
2勺蜂蜜
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量黑胡椒粉
适量白芝麻
做法：
A材料准备好，放在一个小碗里，洋葱末没有可以不放，辣椒粉和干辣椒可以根据吃辣口味自行放。
把B(油)倒锅里，烧到油冒烟，然后倒入盛着A材料的小碗。滋啦～香味出来啦～
然后把C材料加进去搅吧搅吧，生抽，耗油，蜂蜜按照分量来，孜然、黑胡椒、辣椒粉、白芝麻可以随意放，可以放在酱汁里，也可以摆盘的时候再撒一些。
烤的时候烤盘垫锡纸，然后抹一层油，摆食材，食材表面再刷刚刚调好的酱汁，讲究的可以再撒一层葱花或者洋葱末。
鸡翅等肉类，要先腌制再烤，腌料也可以用烧烤酱汁，或者简单的料酒➕生抽腌也可以。丸子类记得解冻后顶部切十字花，火腿肠也要切花。玉米最好切成小段再烤。
烤箱预热好后，200度，上下火，有鸡翅这种肉类的烤25分钟，没有鸡翅的大概20分钟，丸子顶部开花就差不多了。
麦辣鸡腿盅
用料：
两个鸡腿
30克酷克壹佰烤肉料
两个柿子椒
一根胡萝卜
半个洋葱
30克牛奶
做法：
将鸡腿肉洗净后，用刀将鸡腿骨头取出，并切成丁备用
取烤肉料倒入碗内，并加入牛奶用筷子搅拌均匀
取鸡腿肉放入料碗内腌制三小时以上
将鸡腿肉放在锡纸上包好
烤箱200度上下管预热后烤5分钟
将柿子椒和洋葱、胡萝卜切成丁
将9中放入少许料汤搅拌均匀
将烤好的鸡腿肉切成小丁和所以材料搅拌均匀
柿子椒切开盖后将里面的白筋掏空，将搅拌好的材料填入柿子椒内
放入碗内，烤箱180度上下管预热后烤15分钟即可
老下饭的鸡蛋炒饭
用料：
根据人口米饭
根据人口鸡蛋
适量乌江榨菜丝和葱
做法：
4个鸡蛋打散
煎好盛出
再少量倒点油进去，把隔夜米饭倒进去炒散
炒散后把鸡蛋也倒进去一块炒散
开小火，放入切好的小葱
放入乌江榨菜丝
然后开大火，搅拌均匀就行了
开吃
『凡岁』辣椒炒卤牛肉
还是湖南菜，这个看似和农家小炒肉用料大同小异，实际上味道可是差别很大。我个人喜欢这个多一些，没那么油腻。而且超级简单快手。
用料：
卤牛肉
尖椒
生抽
料酒
糖
油
葱姜蒜
醪糟
做法：
卤牛肉就买现成的即可，或者是有空自己卤更好。切片备用。
尖椒洗净剖开去籽切段。
热锅热油下葱姜蒜爆香，呲料酒和生抽，加辣椒炒香，加醪糟，下卤牛肉翻炒。最后加一点糖即可。
蛋糕集合
用料：
鸡蛋等等
做法：
全蛋海绵9个：2蛋，24g牛奶，60g低粉，20g白砂糖。味道有点淡
3
6
再丑也得发一下
丑丑的铜锣烧
小四卷
红豆馅
3个大鸡蛋，60低粉，50牛奶，8可可粉，20糖，油随意
脱模不错
组织如上，合格吗
糯米粉玉米面做的，好看不好吃
熟啦
咖啡味的
组织
1
2
失败的斑马😒
😣
海绵小蛋糕
红茶戚风3蛋，60粉，30糖，4红茶末，40牛奶，蛋黄糊发现太稠又加了一些水。成品一个六寸心+3个小杯
味道不错
八寸戚风：四个大鸡蛋，40糖，60牛奶，70低粉，10油，140℃30分钟150℃10分钟
抹茶红豆慕斯杯
这个方子是参考下厨房的厨友的，稍作改动。
原方子链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100002401/
用料：
200g淡奶油
100g淡奶（淡炼乳）
30g白砂糖
5g抹茶粉
10g吉利丁片
适量凉开水
适量蜜红豆
做法：
吉利丁片剪小，加适量凉白开浸泡；
夏天淡奶油可提前放冰箱冷冻备用，方便打发。
淡奶加入砂糖小火加热搅拌至糖融化。
吉利丁片泡软后取出，加入步骤2的淡奶中搅拌，利用余温把吉利丁片融化。（如果温度低了，可小火加热搅拌到吉利丁完全化开）
倒少量淡奶油，加入抹茶粉，搅匀后加入全部淡奶油，打到浓稠稍有纹路。
将步骤3的吉利丁淡奶液和步骤4的淡奶油混合均匀，成为慕斯液。
一层蜜红豆，一层慕斯液，重复装入布丁杯或瓶子中。放入冰箱冷藏3-4个小时凝固后即成。
快手大饼油条，买不到我们自己做
怀念大饼油条？没事 小何教你
头天晚上和好面 放冰箱 第二天拿出来 一炸一烤 就可以啦 
最近很流行做油条 乱七八糟的教程很多 但我选的 这款 是我觉得比较容易成功的 因为我看很多朋友圈的发的要么太硬 要么不蓬松 仅供大家参考 其实做好吃的还是实践比较重要
用料：
1个鸡蛋
300克面粉
3g盐
3g酵母粉
160克温牛奶
100克大饼用料面粉
1克盐
3克油
50克水
适量猪油
少许葱花
适量黑芝麻
做法：

1我看很多小伙伴私信过我就是说什么和面很难，我再三强调过了 干性材料混合 加入鸡蛋，缓缓倒入温牛奶一边用筷子搅动先成絮状 再下手揉 面粉吸水性不同，但我想大家的都是普通面粉 这个配方就可以 一定要揉到表面光滑成团不粘容器的 和好的面团比较软 如果太硬 那你炸出来的肯定是棍子啦 
和好面后放入容器表面刷层油盖上保鲜膜 然后冰箱醒发一夜，我就是昨晚醒今早炸


2第二天冰箱取出的面团就变成2倍大了 不用二次揉 记得在操作台上先撒好干面粉 不然我保准你怀疑人生  直接按压成长方形擀开成大面片 你们应该知道的把 小时候大饼油条店看见的哈 切成方条 再把两条折叠 用筷子一压  家里的不用炸那么大 对半切开 两头捏住避免散开 做好这些造型 盖上保鲜膜 醒发十分钟 这时候 可以倒油热油了


3 油热下锅 小火 太大你还没下第二根第一根就焦来哈哈 用筷子迅速翻面 金黄色的感觉来了就可以出国了 别炸太久 太久里面也硬
下面我们来做快手大饼哦
1先和面 步骤如油条 和好分成3份 醒5分钟 对5分钟就可以


把分成3份的面团 像包包子一样 包入一小勺猪油 一点盐 一点葱花捏成包子状 收口朝下擀开成圆形或者你喜欢的形状 表面撒上黑芝麻 烤箱230度预热 烤盘铺油纸防粘 三个大饼 再醒发5分钟 入烤箱、230度 8分钟左右 记得观察 大饼表面焦上色并隆起就可以啦
油条(甜甜圈)自用
发酵方法一：盖上保鲜膜温暖处发酵。(像油条，有焦感)
发酵方法二：放入保鲜袋稍微塑形，放入冰箱冷藏一夜，炸前提前半小时拿出回温。(蓬松，可用此法做甜甜圈，比较有面包的口感)
用料为两大两小的量。
用料：
250克面粉
130+克牛奶(慢慢加)
15克油
1个鸡蛋
2-3克酵母
3克盐
做法：
全部材料混合，用筷子搅拌成絮状。
揉成面团。
放保鲜膜稍微塑形，放冰箱冷藏一夜。（冬天两种方法都行。夏天我是放冰箱。）
充分发酵后，拿出面团，不用排气，直接整理成长条(面板上先撒点干面粉，以免粘板)
油条：切条两块重合放，用筷子压，两头用手稍微捏一下。
甜甜圈：切成一条，两头重合捏实。
加油烧热（筷子放入有密集小泡出现即可），放入油条或甜甜圈炸至金黄捞出。（油条不停翻，甜甜圈用筷子放中间转并翻面）出现了意外，被娃按了下，索性做了个鱼尾巴，出现了几只油条鱼🐟。。。
油条炸的时候会自然膨大
甜甜圈最好还是先再次发酵再放进去炸，不然膨大的效果一般，只有一点点
甜甜圈捞出后可裹上白糖或巧克力，两者相加更好吃。
这个量，做出了一大份小油条和一些小甜甜圈，够两大两小吃
牛肉板面
用料：
面粉
生菜
牛肉
薄百叶
水煮蛋
板面调料
做法：
和面团，醒15分钟继续揉面团，最好放入冰箱冷藏一会
面团切成条状，后擀成如图长条
放入板面调料，加水，加入煮熟的牛肉粒，加入水煮蛋，加入打结的薄百叶煮一会可以关火备用
面条和生菜单独用白水煮熟，将牛肉，蛋，百叶结浇在面上，淋上汤汁
可根据喜好加醋
家常菜系列:干锅土豆片
做了几年的饭悟出了属于自己的下厨门道，就是要味道好，材料品种少，整体时间省，尽量不动刀。秘诀就在于选用集成调料。今天的主角就是麻辣香锅料，网上很多方子里花椒，葱姜蒜，辣椒一大堆调料，步骤也很多，对于我这样非厨师级别的人来说没有刀功切什么都费时费力。所以我的方子就最适合我，只切菜就好。
      今天另一个主角就是迷你小土豆。淘宝上和京东都有卖，但迷你的也还分硬币大小的和乒乓球大小的。我用的是乒乓球大小的做这个最合适，面面的非常好吃。
      做干锅菜配角少不了香芹，没有香芹其他芹菜也可以，但就是不要少。佛弟子不能放洋葱，就只能靠它出味儿了。欧芹我们是不能吃的，因为它的另一个名字叫芫荽。
      学了这个菜干锅菜就融会贯通了。干锅娃娃菜，干锅花菜，干锅千叶豆腐都是我家的家常菜每周都会做。最近在学习自己做麻辣香锅料，必定买来的有些含五辛我家不能吃。会做了就来分享。已经买到课件了，就是还没动手做。
      
      我有个自创保养涂层锅的方法，也发了菜谱，家有涂层炒锅的厨友可以去我的菜谱里找来看看。绝对独门秘籍。
用料：
10个（乒乓球大小）土豆
4-5根香芹
10片（我家充菜量增加品种，可无）娃娃菜
1勺（我家勺小）麻辣香锅料
1勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
1小勺（可无）盐
2片姜
做法：
土豆因为是新土豆很小我用勺子刮皮很快还不浪费。然后切成4毫米的厚片。锅里倒入半斤多油，油别太少，开大火后直接放入全部土豆片翻炒均匀。不用提前浸泡清除淀粉，也不用焯水。大概2-3分钟左右油温上来了土豆片也基本熟了。盛出来备用。省事吧。
炒菜锅加热2分钟，放少许底油，不用多因为炸过的土豆还带了一些油。放了点儿姜对身体好，宣化上人曾说过用大悲咒救被蛇或毒蛇咬的人的时候用念过咒的姜末涂伤口上就能得救了，所以学些佛咒在某些时候真的可以自保。
香芹和娃娃菜一起下锅炒1-2分钟。
等香芹和娃娃菜变软就可以倒入土豆片了。
关小火加入郫县豆瓣酱1勺。我动作慢些关小火可以避免土豆煎糊了。
加入麻辣香锅料1勺。我家有小孩料放的轻。但我觉得也够味儿了。
放入生抽和盐。所有调料陆续放好了我才会从新开大火翻炒均匀。我嫌炒辣椒酱太呛，一起炒省时，辣椒酱没直接接触油也不会很呛。
出锅了。味道我很喜欢。我家的家常菜。下次见了朋友们。阿弥陀佛
归芪蒸鸡（食疗）
用料：
1只母鸡
100g炙黄芪
20g当归
4片姜
半根葱
40g黄酒
2g胡椒粉
适量鸡清汤（可用清水代替）
5g盐（可根据个人口味调整）
适量味精（可不放）
做法：
先将归芪用布包好
母鸡去毛杂，洗净
放入沸水锅内氽透，取出
放入凉水内冲洗干净，沥净水份
纳归芪于鸡腹中，放入盆内（炖盅内）
摆上葱、姜
加鸡清汤、黄酒、胡椒粉
用湿棉纸将盆口封严（或者保鲜膜密封，炖盅直接盖上盖子即可）
上蒸笼，蒸约两小时取出（如将鸡放入锅内或者炖盅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡）
开蒸笼盖去掉盆口的棉纸或保鲜膜、葱、姜、黄芪等
加人味精、食盐调味即可食用
必成功宝宝爱吃的奶香大米蒸糕
宝宝9个月了，记录一下吃过的手指食物方便以后再做不用上网查来查去。
QQ软软自己也特别爱吃😂
按照配方步骤绝对成功哦！
用料：
70克大米
80ml配方奶
3克鲜酵母
20克低筋面粉
做法：
大米提前浸泡4小时以上，这边室温是28度。也可以隔夜冷藏浸泡。
把泡好的大米滤出水份后与配方奶用料理机搅拌细腻，充分浸泡后的大米很容易就打烂了不用过筛也特别细腻。
把搅打均匀的米糊，低筋面粉、酵母（3克鲜酵母也可以用1克干酵母代替）混合均匀，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。
把发酵好的米糊混合物进行排气处理
这是排好气的面糊，不用怀疑就是那么细腻😂

倒入模具中，我用的是不粘模具，大家如果有硅胶模具也可以用硅胶模具。
⚠️：把米糊倒入裱花袋再挤进模具中真的不要太干净了
盖上保鲜膜室温再发酵25分钟
最后一步冷水上锅大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
⚠️：中途切记不能打开锅盖，水一定要足以免中途烧干。
南瓜藜麦烘蛋｜切开有惊喜的贝贝南瓜｜减脂餐｜南瓜碗
众所周知，普通鸡蛋如果不煮熟，制成溏心蛋半熟状态，可能会因含有沙门氏菌而导致腹泻，而黄天鹅鸡蛋不含沙门氏菌，制成溏心蛋，吃起来更加的放心

更重要的一点，黄天鹅鸡蛋没有蛋腥味，吃起来还有一丝甜甜的味道，生吃或者是煮成半熟溏心蛋，都很好吃，很适合做鸡蛋料理

今天用黄天鹅无菌蛋，做一个减脂期友好，饱腹感强，又很有营养的贝贝南瓜烘蛋，切开有惊喜哦
用料：
1个贝贝南瓜
1个黄天鹅可生食鸡蛋
适量藜麦饭/隔夜燕麦
半颗牛油果
适量水浸金枪鱼
适量切达芝士/马苏里拉
适量欧芹碎/黑胡椒/海盐（可省略）
做法：

🎃处理南瓜🎃
1、把贝贝南瓜洗净，上锅蒸15-20min
2、南瓜蒸熟后取出，小心烫，切掉南瓜顶部，用勺子将里面的籽掏出

🎃蒸南瓜的时候可以准备其他材料🎃
其他材料的用量取决于贝贝南瓜的大小，可以多准备一些，剩余的材料制成饭团也是不错滴
1、【藜麦】加没过藜麦2cm的水，大火煮开后转中小火煮10min，关火焖5min，沥干水后备用；（藜麦可以多煮一些，吃不完的冷冻，再次吃之前蒸一下）
2、【隔夜燕麦】燕麦加入少量的燕麦奶/杏仁奶/牛奶，使燕麦吸饱液体至浓稠状态，不隔夜也可以的
3、【牛油果】牛油果捣碎成泥，可以加黑胡椒/海盐/少量酱油/糖，调味，不调味也可以
4、【金枪鱼】将金枪鱼肉取出，沥干水分，可以用厨房纸吸一下

🎃组装🎃
铺一层藜麦饭（忘记拍照了😭
铺一层牛油果泥
铺一层金枪鱼
铺一片cheese/或撒一些马苏里拉芝士
在顶部打入一颗鸡蛋，这里用的是黄天鹅可生食鸡蛋


🎃蒸/烤🎃
【烤】烤箱提前预热180度，放入南瓜，烤12-15min，鸡蛋是半凝固溏心状态最好吃
【蒸】也可以放入蒸锅蒸7-10min
时间可以根据鸡蛋的成熟度判断，我喜欢半熟的溏心蛋，所以用了黄天鹅可生食鸡蛋，无菌，吃起来会更放心

ps.如果不是无菌蛋，建议延长烤/蒸的时间，做成全熟
吃之前可以撒一些黑胡椒/欧芹碎等进行装饰和调味
切开有惊喜哦，大家享用愉快
山楂红枣枸杞粥
据说这道粥品是活血化瘀的，对小仙女们有调理身体的作用，那我这次就试着做一次，希望有一定的效果吧。😝😝
用料：
6颗生山楂
6颗大红枣
12粒枸杞
两勺红糖
半杯大米
做法：
先将买回来的生山楂洗净，并用去核器剔除内芯，去核过程最好加快速度，因为山楂的果肉接触空气后比较容易氧化；
在大红枣的身上用刀分别划一小横，有助于后期熬粥时更加入味；
然后将大米、山楂以及红枣放入电饭煲进行熬制，水量根据个人喜好来取量；
一个小时后，我们把等待已久的12颗枸杞撒进粥中；
二十分钟后，红糖姐姐终于下凡啦，之所以最后才放是因为红糖不适合长时间在高温下so……百度说的😳😳
ten minutes之后，我们的山楂红枣枸杞粥就熬制好咯，等稍微凉一点我们就可以享用了，仙女们。
电压力锅版咖喱牛肉
用料：
1kg牛腩
750g土豆
500g胡萝卜
100g咖喱块
200g洋葱
适量葱姜蒜
做法：
牛肉冷水下锅焯水等常规步骤就不说了，焯水后放葱姜蒜料酒用电压力锅的鸡鸭档压制。
注意！！！将250g土豆跟牛肉一起压制，目的是让土豆彻底压烂，增加后面汤汁的粘稠度。
牛肉压制好了上面会漂一层油，把这层油留下来，一会儿留着炒洋葱。用黄油就最好了，只是我自己做的时候手头没有黄油。
洋葱，蒜切成丁，用刚才的油煸炒，不用姜，一会儿要留着喝汤。炒香以后下入刚才压好的土豆，把土豆压成泥，继续翻炒。土豆炒散了以后下入胡萝卜。
加入剩余的生土豆块，翻炒。
加入牛肉翻炒
把咖喱块切丁放进锅中，一起炖煮
加入椰浆，大约200g，汤汁明显变白了
煮的时候要经常搅动防止糊锅。煮到胡萝卜跟土豆软烂即可出锅。
水果茶
你和美好的下午差一杯水果茶
用料：
1个柠檬
1个苹果
适量白糖(蜂蜜、冰糖)
1个莲雾
6朵玫瑰花
2把薏米
一小撮薄荷叶
1个(因为家里没有所以没有放，加个橘子会更好喝)橘子
做法：
准备好材料
水果切块
柠檬要去籽
材料都放进养生壶
加1200-1500毫升的水
按果茶功能就可以了
煮好后把柠檬捞出来，加入适量白糖(冰糖、蜂蜜也可以)搅拌着融化
倒到杯子里就可以了
稻荷寿司
“稻荷寿司”这篇菜谱出自于动漫《妖怪旅馆营业中》
料理人：银次
用料：
油豆腐
做法：
用油豆腐包裹住用鸡蛋 黄瓜 胡萝卜 火腿 葱花 米饭做的什锦炒饭即可
婆婆家夏天夜晚的南瓜疙瘩汤
用料：
克南瓜200
克面粉100
做法：
南瓜切小块煮至烂
面粉加水搅拌至粘稠
南瓜煮烂后随意放入面团疙瘩 
然后就可以吃了 南瓜甘甜个人觉得无需调味
酱烧大对虾
吃虾的季节就多尝试不同的做法。今天这种酱烧的做法，烧法简单，味道确实鲜美到爆。
吃完虾后的酱汁也千万别放过，放点面条拌拌也是鲜美无比。
本道菜，勾芡是重要一环，让芡汁均匀的裹住虾身才是吮指美味的关键。
用料：
1斤明虾
2根小葱
3瓣蒜
几片姜
1勺料酒
1勺豆瓣酱
克盐
1小碗水淀粉
适量生抽
做法：
1、对虾开后背，抽掉沙线，洗净。开背也便于入味。
2、洗净后的对虾滤干，放入些许料酒，盐，白胡椒粉，腌制半小时。
3、腌制后的对虾用厨房纸擦干。
4、锅内放油，不要多，放入姜沫、蒜末、葱白沫炒香。
5、放入一勺豆瓣酱炒香
6、倒入腌制好的对虾，翻炒均匀。
6、倒入适量料酒、生抽、加入一勺水，烧开
7、开小火、汁快干的时候尝味，如果太淡，再加入适量盐
8、开大火，淋入水淀粉勾芡。
9、芡汁收干，撒入一些绿葱花
10、盛盘
煎饭团君
简单小食真的。。。
用料：
米饭
酱油
味淋
可有可无啦~泡发蘑菇的水
芝麻油
做法：
煮好的米饭一勺一勺放到保鲜膜里捏成三角形~ 刚开始有点不好看 不过很快就成形咯~
拿一个小煎锅，倒入几滴芝麻油~ 小火
把捏好的饭团君放进去煎 能听到滋滋滋的声音~ 两面都煎一下
酱油和味淋一比一的比例调好在碗里~
泡发香菇的水是炒饭留下的~加进去很美好
拿一只小勺子OR小刷子 把酱汁一点点洒在饭团上~ 两面再翻一下~
闻到香味了么？起锅~~O(∩_∩)O~~
素鲜饺子
用料：
1小勺麻油
1克五香粉
适量酱油
一小撮盐
1小勺橄榄油
500克猪肉
适量玉米
4朵香菇
适量大白菜
适量芹菜
1根红萝卜
适量鲜虾仁
适量葱段
少许姜
做法：
1.大白菜切丝，加入一小勺盐，静置十分钟。渗水后捏去多余水分。2.鲜虾开水煮熟，剥壳切细。
1.新鲜黄玉米剥粒，开水潦熟，切几下备用。2胡萝卜、香菇、芹菜、葱段分别切粒备用。
新鲜的猪肉，本大厨是直接绞肉器绞烂的，你也可以自己刀剁哦！猪肉盆里放入五香粉、麻油、橄榄油、姜、葱段、酱油筷子使劲搅拌。记住哦！酱油的量是放入到可以闻到饺子馅香味的那种。
把切好的胡萝卜、芹菜、玉米、香菇一并倒入肉盆继续搅匀，按自己口味，加入适量的盐。饺子馅就准备完毕了！
饺子皮在喊，快到我的肚子里来！摊好饺子皮，放入饺子馅。太多，容易爆仓！太少，口感不好！要刚刚好哦！
在饺子皮的边上打划半圈水，这样子好粘合。下边的花边新闻就看你的枝术了！
饺子可以蒸着吃，也可以烫着吃。蒸的话蒸格上铺烘焙纸，这样蒸熟很客易取出
萝卜闷鸭
用料：
1只鸭
2勺酱油
10片姜
适量盐
1根白萝卜
1勺料酒
2小块桂皮
5个八角
10片香叶
10个辣椒
8瓣大蒜
6朵香菇
做法：
把番鸭肉买回来洗干净之后焯水，去掉血沫，过冷水沥干水分，放油热锅，把需要放入配料一起放入下锅，鸭肉翻炒金黄。
鸭肉翻炒金黄后，放入白萝卜翻遍几分钟，加入一碗水盖锅盖小火闷30分钟，最后装盘撒入葱花
做出来成品，又辣又香，很适合秋冬的天气，祛寒，吃了全身暖暖的
『黑糖波波奶茶包』
可以吃的黑糖珍珠奶茶！
此方可做大概12个

配方分类直达 按需自取:
日式面包:
http://www.xiachufang.com/board/290466760178569216/
碱水、贝果、硬欧:
http://www.xiachufang.com/board/290468932748316672/
软欧:
http://www.xiachufang.com/board/290466289456005120/
直接法吐司:
http://www.xiachufang.com/board/259332489472905216/
烫种法吐司:
http://www.xiachufang.com/board/296628576684351489/
老面法吐司:
http://www.xiachufang.com/board/296627733012701185/
中种法吐司:
http://www.xiachufang.com/board/296627460135477248/
波兰种法吐司:
http://www.xiachufang.com/board/296628211196915712/
用料：
【烫种】
100克贝斯顿高筋粉
150克沸水
【本种】
400克贝斯顿高筋粉
6克盐
50克黑糖
10克糖
20克脱脂奶粉
200克开水（泡糖）
5克高糖酵母
30克黄油
【内馅】
适量黑糖珍珠
【奶茶卡仕达酱】
30克低筋粉
30克糖
2个蛋黄
250克牛奶
2包红茶包
做法：
烫种材料混合均匀 隔夜冷藏备用
除酵母和黄油外所有材料混合均匀
黑糖水提前化开放凉
我用的黑糖浆 这一步就省略了
揉至出筋
加入烫种揉至光滑
加入酵母和黄油
揉至完全扩展阶段
取出放入发酵盒进行一次发酵 26°
发酵完成
取出排气
分割成83克一个
排气滚圆
松弛十分钟
包馅
滚圆 底部收紧
放入模具 码入烤盘进行二次发酵 36°
发酵完成 刷一层薄薄的蛋液
烤箱上火170下火230预热20分钟
烤制24分钟
时间温度仅供参考
珍珠煮熟过冷开水备用
奶茶卡仕达:茶包放进牛奶里煮
煮好了放凉
蛋黄加糖打散 加入煮好的牛奶
筛入低粉 拌匀
放入不粘锅翻炒 
半凝固即可 别炒太干 凉了它自己会干的
放凉备用
玉米排骨西红柿汤
玉米排骨西红柿汤——补血补钙二合一
用料：
500克猪前排
2根粘玉米
1个西红柿
2片姜
1根香葱
盐
鸡精
15克料酒
做法：
猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状
砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖
1个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可
玉竹绿豆鸭子汤
用料：
10克绿豆
10克玉竹
20克薏仁米
5克莲子
2颗蜜枣
2斤冬瓜带皮
10克花生
两瓣橘子皮
1只鸭子
做法：
做的时候忘记拍照了，鸭子煮一桶水后，清水下去，放姜，八角一个，酒小半碗，高压锅40分钟，最好用砂锅慢煮
清汤非常好喝，清热解毒滋阴
茄子拌皮蛋
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
3个皮蛋
200g茄子
3g糖
15g生抽
5g醋
20g青红辣椒
5g葱花
30g蒜末
1大勺热油
做法：
茄子去皮切成大块，放入微波炉，高火加热7-8分钟。茄子就熟了。
皮蛋切成块、放入蒸熟的茄子，再倒入所有的调料，糖、生抽、醋、青红辣椒、葱花、蒜末。
淋上一勺热油。拌匀就可以了。
腊肉炒蒜芯 今天我吃多了两碗饭
自家晒制的腊肉终于可以吃啦。咸香的腊肉肥瘦相宜，蒜芯爽脆清甜，又是一道可口的下饭菜。
用料：
一条腊肉
适量蒜蓉
一把蒜芯
少许油
少许盐
做法：
没有加老抽腌制的腊肉，是不是有点小清新。
晾到开始有点冒油会很好吃😋。
腊肉热水冲洗，去皮切片。
大蒜剁成蓉。
蒜芯洗净切段。
热油下腊肉 炒至肥肉部分变成透明色 
注意: 油下少量即可，因为腊肉会炒出油。
腊肉的肥肉部分变透明后，即可放入蒜蓉爆香。


放蒜苗翻炒，炒到变色后，再放入一点盐调味，快速翻一遍即可出锅[OK]。
香喷喷！胃口特别好，饭量明显增倍。
蒜芯很脆甜。
腊肉有点切薄了，不过味道是极好。
咸香面包−贝果
超级喜爱的一款面包，第一次吃是在一家专卖歪果仁的食品超市，价格很贵，痴迷里面的一种特殊香料-迷迭香，口感很筋道，咸香不腻，少糖少油。
贝果里还可以加少量坚果碎，做成另外一款原味的，依然不错。
大部分参考了君之的方子，作为自己第一次的成功记录。
用料：
6克糖（面粉里）
3克盐（面粉里）
3克酵母
200克高筋面粉
120克水
10克黄油（或植物油）
75克鲜洋葱
2-3克干迭迭香（可不加，看个人喜好）
75克糖（煮面用）
750ml水（煮面用）
半个鸡蛋全蛋液
做法：
200克高筋面粉，分别加入3克盐6克糖10克油。用少量水（水量内）溶解3克干酵母后将余下的水倒入面粉中，放在揉面机中揉制10分钟，中间将迭迭香倒进去。
粉碎鲜洋葱。
揉面过程中可炒制鲜洋葱，将部分水分除掉，这一步是为了防止其加到面里后变得很湿。
将炒制后的洋葱碎分3次揉入面团。
将面团分成四份，面量做四个贝果。
面团擀成椭圆状面片（长25cm，宽10cm左右）
沿着长的那一方向将面饼一点点卷起来，卷的过程尽量紧凑，最后捏紧，并在案板上滚圆一些（尤其接口处）。
将面棒一端压平，另一端搓细一些裹入压平那一端，之后将接口处揉圆。捏口朝下码盘继续发酵至1.5倍大。
为防止发酵后面团粘连，可在油纸上抹少许油。
将糖水煮开，将发酵好的面团逐一放入水中（我用的煮锅比较小）两面各煮10秒左右后用笊篱捞出来，放在沾有少量油的盘中。
将少许全蛋液抹在煮过的生贝果上准备烤制。烤箱190度上下加热模式预热5分钟，烤制20分钟后取出。
美味可口，带着异国香味的洋葱贝果出炉了，吃在嘴里咸香可口。
燕麦米枸杞牛奶粥
燕麦米是世界上公认营养价值很高的杂粮之一，含有丰富的维生素和植物纤维，对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。这个粥可以预防三高，润肠清肠，有增强体质，养肝明目，美容保健的功效。我真正第一次做这个粥是我大学的时候，那时对大学饭堂的早餐毫无好感，于是自己每晚都会煲早餐吃。不煮不知道，一煮被惊艳，真的好好吃，所以舍友都非常喜欢我煮的这个粥。现在出来工作了，由于懒，经常在外面随便吃一下早餐就算了，但是这种外面的随意早餐毫无幸福感可言。一天过得浑浑噩噩的。不想下厨房的上班族，不是好的上班族啊！！昨晚我洗心革面，决定做个勤快的洗碗工。而且这个粥是洗碗一分钟，精神八小时啊！和做蛋糕的洗碗时间没得比啊！美好的一天，从早餐开始，来，煲个绝对好吃的粥，开启新的一天吧。
2016.4.
最近在这个粥里面我新增了荞麦，荞麦含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米中的)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
IN A WORD，这个粥真的营养健康好吃，delicious
加了荞麦以后味道更上一层楼，口感丰富啊！~我的爱！
FINALLY，如果这个粥有更多好吃的吃法，欢迎告诉我喔！爱你们！~
用料：
70g（两人份）燕麦米
适量（20颗）（如果放荞麦了可以减量）枸杞子
30g---50g炼奶（不喜欢甜的要减量！）甜牛奶（炼奶最好）
一小堆，比燕麦米少荞麦
做法：
泡泡燕麦米和荞麦（关于泡的时间，大概半个小时到一个小时，反正材料准备好以后，加入水，泡着，然后自己做自己的其他事情去，等看见燕麦米和荞麦的样子好像有点变软的迹象就好了，用手摸摸捏捏是软的）
泡泡枸杞子（关于泡的时间，泡至枸杞子有点变大变软的样子，肉眼明显可见变化）
炖盅登场，把燕麦，枸杞都放进炖盅里，放入适量的水，冷水温水热水都可以，热水就比较容易沸腾。选择煲粥功能，需要2.5小时，之后选择保温功能，然后睡个美容觉，早上吃的时候，加入适当甜牛奶即可（真的不建议是吃成咸的，甜的才是真爱，加入浓郁的炼奶，这美味，才正宗，关于炼奶的量要自己掌握，我是个极度爱甜的人，所以放个60g炼奶也完全没感觉，所以建议每个人都试试味，一点点分着加进去，找到属于自己接受喜欢的感觉）
牛乳糖
用料：
105g奶粉
45g糖粉
90g炼乳
做法：
准备材料
奶粉
糖粉
炼乳
材料混合均匀搓成长条
切成小剂子
揉成球球
开动吧
六一 儿童节 游乐园 糖霜饼干
从小到大不知道过了多少六一儿童节，想来想去对于儿童节的印象只有游乐园，一到这个时候，学校就会组织我们去游乐园玩，所以做了这套饼干来怀念下我呐逝去的青春，夕阳下的奔跑

这是第一次做这种教程，所以拍的过程有点凌乱，都有第一次嘛，下次一定改进，客官们将就看吧。


☆★---------------------------我是分割线---------------------------★☆

每个人做糖霜饼干的习惯都不同，我喜欢做好糖霜后统一上色，也就是把所有饼干相同的颜色一起填好，所以图片可能有点乱，勿喷！！
用料：
数个一次性裱花袋
8块饼干底
适量糖霜
做法：
先奉上图纸两张
，已经排好版A4打印即可！
图片打印好后，我们需要做的是，将图案沿黑线剪裁下来
将剪好的纸样，放在已经擀平厚度在
6mm的饼干胚上，用小刀沿轮廓线切割出来，放入烤箱烤好
晾凉，准备下一步
用可食用色素笔，在晾凉的饼干底上画好图案轮廓，可以将打印的图案纸沿图形外轮廓剪好，放在饼干上，直接钩边（忘记照了/(ㄒoㄒ)/~~）
然后再添加内部细节，依次画好
紧接着就是要开始涂糖霜了！糖霜加少量水让状态达到滴落后10秒左右消失流平。如果糖霜太稀，涂到饼干上就会自己流成薄薄的一片，呐就是个悲剧   (＞﹏＜)
先用糖霜沿画好的线勾轮廓，再将内部填满
两种不同颜色的糖霜，如果想要界线明显一些就要等一个颜色涂好稍微晾干后，再涂另外一个
如果想要边缘融合，就一个颜色涂好后，马上涂另外一个颜色，这样就不会有边缘线
然后就依次开始填颜色吧（列举了几个比较明显的，没有全部拍照，好吧，其实是忘记了）
为了让五角星的角看起来更明显，可以用牙签或者针从内向外角滑动
湿画法就是在铺好一个颜色的糖霜后，马上在上面在添加另外一个颜色，
城堡飘旗上的五角星就是先涂好红色糖霜，用黄色糖霜点了一个圆的，用牙签或针划出五角星的形状
海盗船的木纹是在铺好船身的糖霜后
在上面用棕色的糖霜拉线
热气球上的五角星是转印的产物，因为直接画上去还是比较麻烦的，可以用PET上或者油纸，将PET放在打印好的图纸上面用糖霜涂出需要转印的形状，等干透了就可以拿下来当小配件用了！
剩余的糖霜都可以用来做小配件，密封保存可以很久哦
然后就这样画着画着
所有的糖霜颜色就都涂好了
有木有发现完成图和这些半成品有些颜色是不一样！！那是因为我懒，不想在调糖霜颜色了，以下是我这次调配的颜色
调完这些就完全不想在弄了，所以一些用的很少的颜色，我就直接用色素或色粉来给白色的糖霜改改样子_(:зゝ∠)_不好意思我太懒了，我可爱的色素和色粉们
银色色素在使用前需要先摇匀，挤在调色盘内，当然其他的盘子也是可以的，没有啥限制，想到啥用啥~\(≧▽≦)/~
用画笔蘸颜色涂到已经晾干的糖霜上，记得一定要是晾干的！不然是没法下笔的
然后用笔蘸色素直接画出图案上的锁链，用色素给糖霜上色和画细节推荐用尼龙笔毛的毛笔，这样的笔毛比较硬，画的时候比较容易受力
然后我的色粉上场了，相对于色素的不易涂平和颜色较重，色粉的优势就是比较轻盈有透明感，看起来比较均匀
将这些都弄好了，最后用黑色素将一些其他的细节画画就可以收工了！美美的糖霜饼干就做好了！
最后上每块饼干的大图，可以看清细节哦！
城堡是每个女孩心中的梦
好吃的美味甜筒，玩了一身汗，清凉无比
旋转木马，想在另一边看到白马王子，身骑白马
热气球，然而这个并不容易玩到
摩天轮，当时一直流传着，在最顶点的时候跟喜欢的人亲吻，就会一直在一起，当然这是没用的，因为我试过/(ㄒoㄒ)/~~
海盗船，你怕过没有？
小时候学校组织的春游，经常去儿童公园，里面就有一列儿童火车，当时看到儿童乘务员各种羡慕妒忌恨！
八爪章鱼
紫薯燕麦粥
紫薯的营养价值想必大家都已经足够了解了，紫薯中最珍贵的就是花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，它被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。所以，健康生活最重要的就是养生，养生的第一步就是食补~
用料：
4-5个紫薯
大米
麦片
做法：
紫薯洗净，从中间一切为二，上锅蒸熟（用筷子插一下，能够轻松的一插到底就说明熟透了）
蒸熟的紫薯放凉，薄皮，碾成紫薯泥
蒸紫薯的过程中用电压力锅先煮一锅大米粥，尽量稀一些。紫薯泥碾好后，大米粥也好了
将煮好的大米粥倒入汤锅中，放入紫薯泥，同时再放入麦片（我用的是桂格的快熟麦片，两分钟就OK，非常简单省事）
小火煮沸，煮的过程中用勺子缓慢的搅拌，使紫薯泥充分和大米粥混合，也能有效的防止粘锅问题
煮沸后，出锅，吃吧~香喷喷~
催乳蛋花丝瓜汤
丝瓜络（老丝瓜）是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

食谱推荐：肉末炒丝瓜、丝瓜鱼片汤、金针丝瓜汤、蛋花丝瓜汤。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒、催乳之效。
用料：
480克丝瓜
鸡蛋200克
食用油40克
盐3克
大葱5克
做法：
步骤1：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

步骤2：将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

步骤3：盛入碗内，改成小块。

步骤4：炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。

步骤5：放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。
色香味俱全又超级下饭的什锦炒肉
用料：
170克肉筋
半根胡萝卜
半个洋葱
1个青椒
8朵木耳
四分之一根大葱
4瓣蒜头
2勺蚝油
1勺生抽
适量盐
少许食用油
适量生粉
做法：
肉筋切条后用倒入少许盐，生抽，生粉，食用油搅拌均匀，腌制20到30分钟，胡萝卜，洋葱，大葱，青椒，木耳（木耳提前泡发）切丝备用，蒜头剁碎备用。
锅里烧热后加入少许油，放入蒜头爆香后，依次放入胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，大葱，大火不断翻炒三到五分钟后加入肉，一直翻炒到肉变熟后就可以盛盘出锅了。
宝宝辅食——香菇粉
背后的故事就是我爱我的孩子，为她做最好的食粮。
相关问题请看“小贴士”
用料：
若干香菇
做法：
我用的干香菇，比新鲜的香菇更有香味
清洗一下灰尘
放入烤盘，不要一次放太多，要有一些间隙。没有烤盘就用锅炒也可以
100℃左右，热循环风档，烤20分钟。期间要看看别烤过头了
刚出炉的香菇，干干硬硬的就是烤好了，要充分烘干水分
分两次烤了香菇，满屋子的香味
香菇晾凉了就开始打磨
第一遍过筛后的香菇粉还是挺粗糙的
过筛出来的大颗粒，平铺到烤盘中，继续烤箱烘干，期间翻动几次，让颗粒受热均匀，再进行第二次打磨
全部打磨完毕，香菇粉非常细，打磨出来很多
虎皮鹌鹑蛋红烧排骨
突然想起来最近一周没在家吃饭，想做个菜可以吃两三天的，就想着做红烧菜。红烧排骨的配菜，烧过土豆，干豇豆，笋子，但是很久没做虎皮鹌鹑蛋烧排骨了。中午趁着休息就跑去超市买排骨和鹌鹑蛋了，鹌鹑蛋估计是不好卖，超市里的鹌鹑蛋很少，而且还有坏的。
用料：
若干个鹌鹑蛋
600克排骨
1块老姜
适量花椒
适量干辣椒
适量香料（毕卜、三奈、八角、丁香、砂仁）
1大勺醪糟
适量白糖
适量豆瓣酱
1根大葱
1根小葱
少量盐
适量鸡精
适量生抽
做法：
备料。
醪糟是朋友自己家婆婆做的，味道很好。
煮排骨，去血水，加入老姜花椒。
加入一瓶盖白酒。
大火煮出血沫。
用漏勺舀出来用冷水冲洗一下排骨，把排骨外面的血沫给冲洗掉。
煮鹌鹑蛋，冷水下锅，煮沸就关火，闷五分钟，再把鹌鹑蛋放进冷水里，敲一敲，剥壳。
鹌鹑蛋品质不怎么好，煮出来有两三个还是臭的，加上剥得坑坑洼洼凹凸不平导致我和我狗现场吃点的，最后剩下17个光滑鹌鹑蛋。
把鹌鹑蛋表面擦干净水，再放进锅里油炸。因为鹌鹑蛋的蛋黄很靠近表面，稍微炸得不好，就把蛋黄给炸烂了。
炸好的鹌鹑蛋，我给我妈吃了一个，还有16个。奉劝各位还是多买一点鹌鹑蛋吧，太多意外了，就怕最后煮出来的红烧排骨里，鹌鹑蛋都没几个啊。
香料。我家有什么香料就拿出来用了，也不怎么会会特定香料，但是八角一定要哈。
锅里放油，油热，放入姜片，香料，豆瓣酱，花椒。
再放入一大勺醪糟。
翻炒。
翻炒之后，加入干辣椒，再倒入排骨。
翻炒中，加入炒好的糖色。至于糖色的做法，我就不多说了哈。
排骨有一点颜色了，再加入一点生抽。
把排骨倒入锅里，加水，再加大葱段。我一般会在水里加入盐和鸡精，然后盖上盖子，一直烧。
排骨大概中小火烧1个小时，鹌鹑蛋不要很早就放进去，会把蛋黄煮出来的。我一般是起锅前20分钟放鹌鹑蛋。
烧好的排骨撒上葱花。
来一坨排骨。
来一颗虎皮鹌鹑蛋。
咬开这个样子。
辅食-蛋黄泥米粉
7/4号小宝正好满7个月，给他来点荤的，希望不过敏
用料：
2.3g蛋黄
4g米粉
39.7g温水
做法：
1、取四分之一蛋黄用勺子撵碎
2、撵碎后加入水和米粉泡开
3、搅拌均匀即可
三鲜水饺
用料：
适量面粉
3个鸡蛋
少量木耳
适量虾仁
适量花生油
适量盐
适量韭菜
做法：
洗净韭菜切细
鸡蛋打散后向一个方向搅拌炒熟，这样鸡蛋比较碎
大虾煮熟后剥皮切碎备用，必须煮熟，味道会更鲜美，生虾直接包不出味道
木耳泡发后剁碎，所有食材混合，加入食用油，拌匀后，一定是拌匀后加盐！！这样不会出太多水分
和面，面不要太硬，软一点好吃
醒一会儿比较好用
包好啦～自由发挥吧～
糯米粉糍粑
小时候物资匮乏，妈妈总会利用周边的材料做出最美味的美食。早点稀饭配油糍粑，下午饿了来份油糍粑解解馋…长大了吃过了很多添加剂的零食点心，可是依然觉得儿时的糍粑最纯粹的味道也是最美的！
用料：
200克农家糯米粉
50ml开水
适量白糖
适量植物油
做法：
面粉倒入碗中➕开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和，然后用手揉成面团，如上图
揪一团面团搓成圆球。锅内放油烧热放入面团
用锅铲压平
小火慢慢煎
翻面继续煎
出锅撒上白糖
中间可拉伸
蔓越莓石榴汁
蔓越莓被称为“美国红宝石”，蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能够维持细胞的健康活力，防止细胞受到破坏; 蔓越莓中的维生素c含量丰富，食用蔓越莓食品能够快速提高人体血液中维生素C的浓度。 蔓越莓中的浓缩单宁酸除了具有防止泌尿感染的功能，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中依附。 蔓越莓中的生物黄酮含量丰富，能够有效对抗自由基，对预防心血管老化病变，癌症的发生，老年痴呆症，皮肤老化问题具有很好的效果。

烘焙中经常会用到蔓越莓，饼干、面包、蛋糕……今天我就用蔓越莓和石榴，来做一杯酸甜可口又超简单的饮品
用料：
1个石榴
半杯蔓越莓汁
做法：
先来看一下蔓越莓汁，亮丽的颜色，酸甜适口， 它本身就很好喝了。如果再加入美味的石榴，哇～
软籽石榴剖开，取石榴籽一小碗，冷藏的蔓越莓汁半杯
石榴籽和蔓越莓汁一起放入榨汁杯
滤出汁液。只要三十秒，就能获得一杯好看又好喝的饮料

西部还可以加一些冰块
姨妈滋补汤品
养姨妈圣品  食材简单易取 ～
用料：
1只鸡蛋
3颗红枣
5颗桂圆
根据自己口味红糖
根据自己食量年糕
做法：
将红枣，桂圆先下锅煮3分钟
放入年糕煮软
最后打入鸡蛋 待熟 
根据自己口味 加入红糖
五谷糯米糍粑
五谷杂粮糍粑营养又健康，自己在家也能做，吃法多多，很容易操作。
可当早餐，也可以当小零食
用料：
250克糯米
15-20克小米
15-20克紫米
15-20克藜麦
做法：
准备各种五谷杂粮，玉米碴之类都可以
糯米放入清水中浸泡一晚
各种五谷分别放入清水中浸泡一晚
这是浸泡了一宿的糯米和五谷
泡好的五谷清洗后分别放在屉布上，上锅蒸二十五分钟
蒸好后取出盛盘晾凉
此时把糯米也放在屉布上也上锅蒸25分钟
蒸好后稍微晾凉一些
案板上倒少许食用油
把晾凉的糯米放在案板上开始揉搓
揉成较为光滑的糯米团
继续揉至有筋性，而且不易拉断拉破的糯米团
然后搓成长条
然后用刀等分成六等份的面团剂子
然后每份剂子上面放一些不同的五谷米
（以小米的为例）把顶部的小米往里揉，底部和四周的面团往上往中间揉
直到把五谷与面团揉至融合均匀，然后按压成小圆饼
以上述的手法把每个糯米剂子和五谷柔和
把每个五谷小饼用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一宿
第二天早上拿出来邦邦硬
平底不粘锅加少许油，加热均匀，放入五谷糯米饼
煎一个一面略微金黄焦黄
然后翻面也煎至如图的样子，两面都金黄焦黄即可盛出
撒些白糖开吃
外焦里嫩
或者……
不用五谷混合糯米团，可以把豆沙馅包裹在糯米团里，然后第二天放油锅里炸一下，就跟炸糕一样啦
黄桃罐头
每年黄桃上市的时候总会买点好吃的黄桃，为了留住美味，还会做成罐头慢慢吃。 还记得小时候探望生病的人，也总会带上糖水罐头作为礼品，即使到现在身体不舒服的时候还想着吃上一口这样的罐头，相对其他水果，我还是最喜欢用黄桃做的糖水罐头，尤其冰箱里面冰镇一下吃，真是超级满足，外面卖的总会添加各种添加剂，自己在家只要简单放上冰糖一样可以复制这样的美味，做成真空包装，也能保存很久。
用料：
2个黄桃
60g黄冰糖
1200ML清水
少许柠檬汁
做法：
黄桃洗干净。
去皮，切块。
糖水煮开，放入黄桃搅拌一下。
瓶子洗干净烘干，保持温热。
将黄桃和糖水一起倒入瓶子，拧上盖子。
放入锅中蒸15分钟。
阴凉处存放，也可以冰箱冷藏。
成品。
美味到不行的南瓜饭
连皮一起吃的南瓜饭，美味到不行。一个人最少吃三碗，配上一碗丝瓜汤，很美妙！


回答下问题：
1.为什么南瓜不去皮。第一，品种好的南瓜，皮也是可以吃的，第二，不去皮最后出来的南瓜能够成块，不会糊掉。
2.我最后用的是煮熟的米饭，隔餐饭更好。
3.香菇我是用干的，可以泡一下。
4.猪肉换成腊肠更棒。
用料：
500克南瓜
3个人的量米饭
一小块猪肉
小号10来朵干香菇
适量虾皮或虾米
适量盐
适量酱油
一根葱
4或5瓣蒜
做法：
南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎

热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。

翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的
感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。
卤鹅蛋
卤鹅蛋好味道
用料：
15只鹅蛋
1包杞参卤料包
30毫升普通酱油
50毫升红烧酱油
适量葱、姜
2克花椒
2朵大料
适量精盐
做法：
清洗鹅蛋
蒸锅小火蒸十五分钟，凉水浸泡一分钟去壳
锅内加水和各种调料烧开，要想快速入味就多加精盐煮十分钟然后关火浸泡半小时即可。
奶粉双皮奶
怀孕的时候一罐奶粉没喝完  就心血来潮做个双皮奶   感觉还不错   营养卫生完胜店里的不知道配料的双皮奶    棒棒哒   以后给娃儿吃
用料：
克奶粉10勺
鸡蛋3只
克水450ml
克白糖适量
做法：
这样的勺子  奶粉里的标准小勺子  10勺妥妥的再加上450ml的水    再加上你觉得OK的细白糖  我喜欢甜的  加了很多勺白糖   然后疯狂搅拌    让奶粉里没有颗粒为止
三个可爱的小鸡蛋备好   取蛋清   然后开始吧蛋清打散  颜色稍微便白一点   我搅拌了一会儿手有点疼  于是用了一下下电动的打蛋机   一分钟不到完胜手动
将打好的蛋清倒入搅拌好的奶粉中  然后再使劲搅一搅   让蛋清充分地融入奶粉大哥的怀抱
这下就倒入你要蒸的容器里  封上耐高温的保鲜膜  我用的是烤肉的那个硅油纸耐高温嘛    我拿橡筋套碗上的    然后就放锅里蒸蒸蒸   大概是蒸了有20分钟   
当当当当   做好啦   q弹q弹的双皮奶做好啦   第一次做   没有买什么配料  你可以自己备些葡萄干花生碎芝麻粒   水果果酱乱七八糟的   给家里的娃儿吃  营养又卫生   棒棒哒
南瓜素汤
这食譜是我為了我已往生的母親而自創的，因我先母是持長斋的，而生前又与我同住，所以就誏我绞盡腦汁了，要如何烹煮一鍋好喝又有營养的素汤呢？終於誏我想到用南瓜來做汤底，因为南瓜本身就有甜味，再加胡萝卜与玉米均有甜味，味道真的实在太捧了，绝配㖿！本來早就該与大家分享，但我这个人实在是太懒惰寫食谱了，一直拖到今天终於出炉啰！＞€＜
用料：
1粒南瓜
2条胡萝卜
3条玉米
適量清水
適量盐
適量素G粉
做法：
將玉米的外衣拔掉不要，洗浄每条切成4段，放入锅中与水一同煮。
南瓜削皮不要，里面的籽拿岀來，洗诤切成小塊，拿盘盛着放进鍋里大火蒸十五分鈡，然后熄火再燜它五分钟，千万别揭蓋，之後趁热拿汤匕或其它器具將它压成泥，放进玉米一同煮。
胡萝卜把皮刮乾浄之后，隨便洗一洗，將它磨成茸或丝都可以，再加入玉米同煮，水煮开了可轉小火煲大约三、四个小时。
加盐与素G粉再煮多一会，美味鲜甜又富含營养的素汤就OK啦！
苤蓝煮排骨
用料：
1个苤蓝
备好排骨
片姜
1根小葱根
克盐
味精或者鸡精
1勺生抽
做法：
排骨放入锅中煮沸1~5分钟，把水倒掉在加入清水 姜  盐在煮等排骨快熟了，放入苤蓝生抽 味精或鸡精把味调好。  
苤蓝软硬度自己试吧─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ动感光波哔哔哔!!!
居家简易0失败马蹄糕
超——级简单的马蹄糕制作方法！在家无聊做几盘，满足味蕾还可以晒晒票圈✌
用料：
250g马蹄粉
300g黄片糖
900ml水（加入马蹄粉）
600ml水（煮糖）
6～7个马蹄（荸荠）
做法：
250g马蹄粉＋900ml水完全溶解，过筛，得到生浆。
＊马蹄粉推荐洲星马蹄粉
（图源网络）
300g黄片糖＋600ml水煮至糖全部溶解，加入切好的马蹄碎煮2～3分钟。
调至小火，往锅里的糖水加入一勺溶解的马蹄粉水，绕圈搅拌成粘稠状的熟浆。
关火将全部熟浆倒入马蹄水搅拌均匀。
倒入适量搅拌好的生熟浆，大火蒸20分。
＊250g马蹄粉建议分成两盘，一盘难蒸熟
放凉（或放冰箱隔一夜）再切，就是很漂亮的马蹄糕啦！还可以煎着吃，更香口～
这是纯用红糖做出来的，颜色会比较深
手抓饼版鸡肉卷饼
继续玩坏手抓饼，快手早餐一样可以高大上哦！这款外酥里嫩，家人比较喜欢哦！
用料：
2张手抓饼
1/2块鸡胸肉
1个鸡蛋
少许盐
1勺蚝油
2勺淀粉
1勺食用油
3克黑胡椒粉
3克姜末
少许白芝麻
做法：
鸡胸肉洗净，切成小块。
用料理机打成肉泥。
把所有材料加到打好的鸡肉泥里。
顺时针一个方向搅打上劲。
一如既往的周董的粮全其美的手抓饼两片室温软化。
揭去膜后两片叠加在一起。
用擀面杖擀薄，大约是方形或长方形。擀的时候建议铺上膜擀，防粘哦！
把搅好的鸡胸肉铺在饼皮的中间部分。
从一头卷起，卷的时候不要把下边的膜卷进去哦！卷的尽量紧一点。
卷好封口按紧朝下，两头捏紧封口。
表面刷一层蛋液。
撒少许白芝麻。
放入烤箱200-220度中层烤20分钟，根据烤箱牌子温度自己酌情调整，如果感觉上色快可以在15分钟后上边铺锡纸。
当当当，出炉喽！有点像长面包哈哈！
配一碗南瓜小米粥，超级好吃哦！
切开看一下侧面，外酥里嫩，鸡肉很弹香，外皮酥脆可口，孩子很爱吃！