xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香胡椒黑虎虾
黑虎虾个大味鲜，爱吃虾的您可以尝试一下：）
用料：
8-10只。黑虎虾
半个。洋葱
3-4瓣。大蒜
3-4片。老姜
适量。胡椒粒
6-8片。紫苏叶
适量。白酒
适量。生抽
适量。蚝油
适量。盐
少许。砂糖
适量。白胡椒粉
适量。植物油
做法：
将黑虎虾于前一天晚上放置在冰箱冷藏室低温解冻。
使用前提前半小时拿出备用。
将黑虎虾洗净，开背去虾线，并加入适量盐，白酒，蚝油和白胡椒，腌制二十分钟以上。
老姜切片，紫苏叶切丝，蒜拍碎，洋葱切块。
胡椒粒备用。
在铁锅内倒入适量植物油，把准备好的姜、蒜、胡椒粒、紫苏叶和洋葱倒入锅中，煸炒至闻到香味，蒜粒变金黄色。
倒入黑虎虾，快速翻炒，等黑虎虾变成红色，倒入适量生抽，焖煮半分钟。起锅前再加入少许盐和砂糖还有白胡椒粉调味。
盛盘。
请君慢用。
一夜渍（冰镇紫苏杨梅）
“一夜渍”是目前比较流行的一种腌制方法，完美融合渍菜开胃爽口的味道，也能保持食材的新鲜与营养，在日本极为普及。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜更健康！既保留了蔬果原有的香味与色泽，又抑制了微生物的生长，使腐败菌的含量更低。无论配饭、佐粥还是空口吃，都十分美味，清爽宜人！原方来自“美食美学烘焙店”，我稍做改动，模具也是她家买的浅渍钵，方便快捷好吃，分享给大家。
用料：
200克杨梅
10克紫苏
2克盐
50克冰糖
150克水（熬糖水）
做法：
挑选果肉饱满，软硬适中的杨梅，取配方外的水加盐浸泡杨梅杀菌
冰糖加150克水，入锅煮至沸腾糖融化。中途搅拌，加速融化
放入杨梅，待汤汁变微红，放入紫苏小火熬煮，出香味即可关火
晾凉倒入浅渍钵，压上盖子冷藏盐渍一夜即可食用，冷藏可保存3-4天
喝一口，沁人心脾的凉爽！
有盐黄油曲奇饼干
都说有盐黄油没法做烘焙用，在超市买了一块有盐黄油，来试试做曲奇是个什么情况。没想到做出来的口感并没有网上传言的很盐，没法吃。口感不错，没有咸味。看来有些东西只有做做，才知道答案是什么！
用料：
100克有盐黄油
125克低筋面粉
30克全蛋液
55克糖粉
适量葡萄干
做法：
准备好所用的食材。
黄油软化后打发。
依次加入糖粉打发。
加入全蛋液打发。
筛入低筋面粉搅拌均匀。
搅拌成这种状态面糊。
装入裱花袋中。
在烤盘中挤成圆卷状花型。
在中心处按上葡萄干。入烤箱200度，15分钟。
双味铜锣烧
哆啦A梦叫：dora”Amon，而铜锣烧叫dora”yaki，所以铜锣烧才会成为机器猫的最爱嘛，哈哈哈~~
用料：
25g糖（铜锣烧面糊）
3个鸡蛋（铜锣烧面糊）
125g低筋粉（铜锣烧面糊）
45g牛奶（铜锣烧面糊）
1茶匙泡打粉（铜锣烧面糊）
1撮盐（铜锣烧面糊）
18g蛋黄(馅料)
33g糖（馅料）
5g抹茶粉（馅料）
70g牛奶（馅料）
350g淡奶油（馅料）
350g马斯卡膨尼（馅料）
200g红豆沙
做法：
铜锣烧面糊：
糖和鸡蛋搅拌均匀.
加入牛奶拌匀。
将低粉，泡打粉以及盐过筛加入鸡蛋液中拌匀。
保鲜膜贴面，静置15分钟左右。
抹茶馅料：
将蛋黄与糖拌匀。
筛入抹茶粉。
倒入煮开的牛奶，搅拌均匀，冷却备用。
将淡奶油和马斯卡膨尼一起打发成固态状。
将冷却的抹茶液体加入。
混合拌匀即可。
火力调至中小火，铜锣烧面糊放入平底锅中煎至上色即可。
组合：将馅料夹在两片铜锣烧之间即可。
将红豆沙夹作为馅心。
完成。
补血神搭配→菠菜炒鸡血
亲妹送来一只山上放养的乌鸡。
菜场让人打理好，鸡血单独装袋拎回来，这可是宝贝。加上野生小菠菜，又是一盘补血神菜。
用料：
一小把菠菜
3瓣蒜瓣
几根蒜黄
一点点胡椒粉
适量生抽
适量盐
做法：
首先来处理鸡血。锅里放水，放丢丢盐，水开把鸡血倒进去，成型后稍煮半分，筷子戳试试，有点硬就可以关火了。捞出来，水冲洗干净，切小条备用。

再来准备菠菜。洗净，根不要丢掉，据说含铁丰富，而且也挺好吃的，洗干净就好。担心不容易熟就把根切片。

下面菠菜要开水烫一下，一来口感好，不涩，二来，去掉草酸，更营养。

拍蒜，蒜黄没有可不加，加了更有味。


开始炒菜吧
开锅，倒油，放入蒜，炒出香味
倒入鸡血，快炒，加点生抽，胡椒粉，略加水稍煮入味。
放菠菜，放蒜黄，炒匀，调味
就可以出锅咯，很快手的菜
黄金蛋炒饭
我热爱做饭，喜欢让自己的心静下来，创造属于自己的一道菜， 准备自己的餐食。
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
青椒1/3只蔬菜
3瓣蒜
3只虾
1/3根葱
50克玉米粒
半勺蚝油
1/5根黄瓜
做法：
准备辅料
玉米要加水散开
炒 出锅
家常回锅肉
用料：
克五花肉
勺郫县豆瓣
片姜
勺料酒
粒花椒
葱
生抽
白糖
蒜苗
小米椒
红椒
蒜头
鸡精
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
水果蜜豆奶昔
用料：
适量红豆
适量牛奶
2盒大枣酸奶
1个牛油果
1个猕猴桃
一个（小台芒）芒果
一茶勺（自制）杨梅果酱
做法：
东西准备齐全，所有自己喜欢的水果都可以。
将水果、酸奶、牛奶、杨梅果酱用搅拌棒搅打均匀，浓稠度根据自己喜好用牛奶调整。
倒入喜欢的杯子里
倒入蜜豆
水果蜜豆奶昔，美美哒！
好吃又简单的清炖羊排
用料：
克羊排
2根胡萝卜
2个八角
4-5片香叶
2-3片姜片
若干粒花椒
1个干辣椒
做法：
羊排洗净，切块
冷水入锅，放几粒花椒去腥
水开之后，煮两分钟后捞出来
准备炒制香料，花椒，茴香，香叶，大料，辣椒
锅烧热，放油，姜片和上述香料放进去，再放羊排，炒2分钟
加开水，煮开后，转小火（此后1.5小时）
煮了30分钟后，放胡萝卜，香菇，放一点盐，千万不要多，否则汤的香气，羊肉的香气就被盖住了
1.5小时后，撑盘
肉嫩，如果觉得不够味，还可以调个椒盐配辣椒面
自制豆沙馅
用料：
克红豆500
糖250克
油100克
水适量
做法：
红豆煮熟放破壁机打成泥，锅里放油.放豆泥.放糖，小火炒至豆沙馅能成团就可以了
食材看的见，放心吃😄
电压力锅大肘子
用料：
2个肘子
20克冰糖
适量葱姜蒜
5个干辣椒
1个八角
4片山楂片
2块红腐乳
2勺黄豆酱
1片陈皮
适量蒸鱼豉油
适量老抽
适量食盐
适量黑胡椒酱
做法：
大肘子浸泡2小时后洗净，冷水上锅放葱姜煮开锅，撇出浮沫后温水洗净备用。
准备葱姜蒜，八角，山楂片，陈皮，干辣椒掰开。
准备红腐乳和黄豆酱按压。
锅中倒油，放入冰糖，待冰糖微微冒泡放入肘子。
小火炒糖色，炒好糖色后把肘子放入电压力锅中。
油中分次放入葱姜蒜，八角辣椒腐乳黄豆酱等翻炒炒香。
倒入适量清水，蒸鱼豉油，2勺食盐，老抽，喜欢黑胡椒味道还可以放一些黑胡椒酱，很香的。开锅煮几分钟后倒入压力锅。
适当的水位即可，不用完全覆盖，肉肉会逐渐缩小一点哦。盖好盖子选择压力锅蹄筋模式约55分钟。
程序结束后开盖，大火收汁10分钟，原汁再浸泡5小时后取出肘子不要汤汁放入保鲜盒冷藏。冷藏后切开风味更佳😘
茶叶蛋
用料：
13-20个鸡蛋
300克薄盐生抽
1个放入红茶的茶叶包
3个八角
做法：
小美主锅放入刀头保护罩，20个鸡蛋煮熟后敲碎外壳，（可以用牙签搓几下，更容易入味），加入茶叶包，八角3个，薄盐生抽300克（用一般生抽的话减量，也可以老抽+生抽+盐，以上调料随意，最后咸淡合适即可），水与蛋平齐， 20分钟，100度，小勺，浸泡一晚即可。
没有刀头保护罩的话，鸡蛋放在网锅内，大概可以放13个左右。
欢迎加丫丫微信一起交流美食
创意粢饭团
无米不欢的早鸟同学，自打去上海出差吃过一次早餐的栥饭团，就一直念念不忘那扎实而丰富的口感。突发奇想，也准备在家来复刻一下占据了沪上早餐四大金刚半壁江山的栥饭团和豆浆。

栥饭团分为甜、咸两种，咸口的饭团北方童鞋的接受度可能更高些，一般由糯米卷着油条、肉松、榨菜、咸鸭蛋黄。

今天早鸟同学尝试的组合为：咸蛋黄+酸黄瓜丁+咯吱盒+肉松

其实任何你想吃的食材都可以卷成饭团，可以根据冰箱中的情况自由搭配哦~喜欢味道稍重些的，也可以加入卤肉汁、沙拉酱等。
用料：
0.5杯大米
1杯血糯米
适量肉松
2只咸鸭蛋黄
2只酸黄瓜
3只咯吱盒
做法：
将血糯米、大米冲洗后浸泡1夜。建议前一晚直接放入电饭煲，预约至第二天清晨蒸熟即可。注意加水量须比平时少些，太黏则影响口感哦。

将蒸熟的米盛出、压平。注意饭铲沾水后再盛出，防止粘黏。可以直接在案板上铺保鲜膜，方便卷饭团。
将肉松、咸蛋黄、咯吱盒、酸黄瓜丁依次由下往上铺平在糯米上。
利用寿司帘，或者干净毛巾，将饭团卷成长条形，卷紧。可以直接带走当做便当，或者切开分享食用哦~
搭配上一杯鲜榨豆浆，就是一顿f完美的快手早餐～
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清蒸鸽子汤
乳鸽汤非常鲜美。做起来也很简单。我喜欢晒美食。很喜欢研究美食。一道怎样做才能好吃呢？很多朋友都问我你做的菜可不可以写上分享呢？现在我可以大声地说我可以分享给大家！只要用心做，每一道菜都很成功！一起加油吧！
用料：
1只鸽子
2勺料酒
3片姜
2根葱
少许盐
几粒（这次忘了放）枸杞
做法：
鸽子洗干净放开水烫一下～然后洗干净，放上葱姜黄酒。
碗里放三个人喝的汤水～贴上保鲜膜蒸40分钟。
40分钟后打开锅盖把葱姜捞出～放一点盐调味再撒上葱花。这道美味又营养的鸽子汤出锅了。
宝宝辅食西兰花菜泥
用料：
4-5朵西兰花
做法：
西兰花洗干净，加盐浸泡一小会儿，继续清洗干净
辅食机蒸熟，加少量温水打成泥
完成
Lasagna 意大利千层面
用料：
马苏里拉奶酪丝
Lasagna组合装（干面皮、番茄膏、白色精华酱）
牛肉馅
洋葱
红椒
白蘑菇
橄榄油
盐
胡椒粉
做法：
炒锅烧热入少许橄榄油，爆香洋葱碎；然后放入白蘑菇翻炒
翻炒均匀后，放入红椒丁继续翻炒
加入牛肉馅，大火翻炒至变色
倒入番茄膏，入胡椒粉、盐调味，搅拌均匀
不用加盖，用小火慢慢炖，让蔬菜的水份适当蒸发，大约15-20分钟，即成肉酱
准备一方型烤盘，盘底抹油防粘，然后铺上肉酱，为第一层
铺上干面皮，为第二层
干面皮上涂抹上白色精华酱，为第三层
如此反复，再铺上肉酱——干面皮——白色精华酱，按此程序反复操作3遍。（共三层干面皮，操作完毕后，最上层应是白色精华酱）
再铺上一层肉酱，然后均匀涂抹上白色精华酱
表面均匀撒上马苏里拉奶酪丝。12、放入预热好的烤箱200度，中层上下火约30分钟至表皮金黄即成
C.J的蟹黄豆腐
资深老中医，专治食欲不振，菜到病除😏
用料：
1盒内酯豆腐
4个咸蛋黄
1个蟹足棒
1根葱
少量姜
少量盐
少量水淀粉
做法：
内酯豆腐切块，用盐水几分钟，切记要温柔、要温柔、要温柔，重要的事说三次，内酯豆腐真的很容易碎。泡好后沥干备用。
蟹足棒切末，咸蛋黄碾碎，备用。
葱姜末爆香。
蟹足棒和咸蛋黄下锅炒呀炒的，炒到很碎很均匀，蛋黄开始起沙。
加一小碗水，大火加热水烧开后煮3分钟。对自己手法没信心的话盐、胡椒粉这一步就下锅搅拌均匀。
3分钟后内酯豆腐下锅，煮2分钟，之后加少量水淀粉煮一小下汤汁微稠就可以出锅了。内酯豆腐真的很容易碎，所以尽量不要用铲子翻。听我的，锅拿起来划圈，晃呀晃的汤汁和调料就均匀了，如果你对技术有信心，可以颠勺翻一面煮一下。
出锅，装盘，做作的摆上葱丝，搞定。
下饭超级棒。
自己动手。
丰衣足食。
End。
卤羊蹄（羊蝎子）
用料：
适量羊蹄
适量（有些材料没有的话可以不放）胡椒粒 干辣椒 八角 花椒粒 桂皮 茴香 草果 香叶 丁香 
适量葱姜
适量料酒 老抽 生抽 
适量胡椒粉 盐 糖
做法：
洗好的羊蹄放水里，倒些许料酒煮开。水开后，羊蹄拿出来冲洗
锅中加水，放入香料、生抽、老抽、料酒熬成卤水。放入羊蹄中火炖煮，炖至羊蹄酥烂（不要炖太久至骨肉分离）
炖煮过程中，用勺子浇到羊蹄上，以便入味。加入糖、盐，尝咸淡，然后放入较多的胡椒粉增味。收汁即可
羊蝎子：炒香菜，洋葱
卤羊蹄时留些许汁水，倒入开水。加入炒好的香菜和洋葱，放入羊蝎子中火煮熟。如果喜欢，可以把羊蝎子捞出来，下配菜，羊蝎子火锅很好吃~
＊如果不打算吃羊蝎子火锅，可以加入郫县豆瓣酱和红豆腐乳，做成红汤羊蝎子
烤箱版脆皮烤肉
用料：
300克五花肉
少许胡椒粉
2勺料酒
少许盐
1勺糖
5个八角
1把花椒
5片姜片
做法：
锅里倒入冷水，放入五花肉，生姜片，八角，花椒，糖，料酒小火煮30分钟左右，喜欢入味一点煮好就泡一下，五花肉捞出擦干水分，撒上胡椒粉揉搓入味，用叉子在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键
.用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，先刷一层白醋，我直接泡了一下，然后铺上厚厚的盐，大概
5厘米左右，烤箱上下管200℃预热
我先是放中下层烤了40分钟左右，然后拿出来，把肉皮上的盐刮掉，取掉锡纸，继续放入烤箱中上层再烤30分钟左右就好了

注意：烤箱的温度后面要自己看一下，我的烤箱温度高，所以我烤的时间短，这个味道烤出来和外面的差不多，很好吃
凉拌凤爪
看球最佳下酒菜
用料：
12只凤爪
适量葱姜蒜辣椒香菜
适量酱油香醋香油白糖
做法：
鸡爪加姜和料酒入水煮15分钟，出锅后用冰水冲洗数次以保持爽脆，剪去鸡爪指甲并砍成小块。
将姜蒜香菜辣椒洗净切成细末
按个人口味加入白糖香醋酱油食盐香油辣椒油，码上姜蒜香菜辣椒，起锅烧热油后淋在其上激出香味。
全部搅拌均匀后放入冰箱，每隔1小时取出翻一下，隔半天或一晚即可食用。
凉拌麻辣鸭心
喜欢吃开胃凉菜的朋友就不要错过这道菜。
用料：
250克鸭心
适量小米椒
适量香葱
适量姜蒜
适量盐
2勺小麻油
适量麻椒油
做法：
鸭心可以在卤菜店买，也可以自己在家里自己卤。我是直接在卤菜店买了卤好了的，然后回来自己切片加调料拌一下也是很好吃的，也很方便。
西红柿炒鸡蛋[零失败，超好吃]
西红柿炒蛋，最平凡不过的家常菜，可是要做的好吃，倒不是人人都行。

火候超级关键，要做到鸡蛋香嫩而不老不柴，西红柿烂成汁以调味。
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
适量盐
2勺料酒
2勺生抽
适量葱蒜
做法：
按量备菜，清洗，切，打。
油烧开，爆香葱蒜。
鸡蛋用筷子打匀，煎，快速翻炒，与葱蒜混匀。速度要快。
下西红柿。
快速翻炒，让西红柿尽快化出汁子。放盐，生抽，料酒。翻炒，出锅。
盛盘。
红糖红枣姜茶
2018.12.31日早•佛山•寒冷•爱己及人•驱寒益气补血养颜•自己喝了，当个快递员再送温暖去朋友家，又赶着上班，所以没拍啥靓图，见谅～
用料：
半片长那种红糖
6片姜
8颗红枣
350克水
做法：
我用的是小黄姜，开水烧开一下，之后放红枣，长片红糖，有枸己可以后面5分钟加上去～用量自己酌量吧
减肥版番茄蛋花汤
减脂第二天早上起来头晕恶心吐胃酸……虽然饿的感觉并不强烈，但是觉得自己好难受一定得吃点什么，就想起番茄蛋花汤暖暖的。
用料：
1个大的西红柿
1个鸡蛋
一碗水
适量盐
做法：
番茄切小块，因为是减肥版，所以就不要炒番茄啦！先把一碗水烧开再放入番茄，就用平时喝汤的碗，想喝多少就烧多少水。
煮番茄的时候把蛋打散，番茄煮软后，一边用勺子搅拌汤一边慢慢倒入鸡蛋液，不要停止搅拌噢，这样才会有薄薄的蛋花。
最后加入少许盐就可以盛出来啦
无糖无油100%全麦面包
用料：
2克盐
500克全麦粉
5克酵母
230克（看面团吸水性而定）温水
做法：
1、将所有材料混合和成面团，紫色是加了10克紫薯粉，没有的就不放

2、温暖处醒发至两倍大，取出后揉面排气，一分为二切开整形

3、整形好之后放置烤盘入烤箱二次醒发至两倍大，放置烤箱中层，上下火180℃烤25分钟，取出晾凉后切块
可装入密封袋放入冰箱冷藏保存，也可冷冻保存，食用前取出用烤箱或微波炉或早餐机加热一下，喷香酥脆，适合减脂期的宝宝吃呦（500克全麦粉做出来吃了大概一周左右）
附上今日份早餐✨
不用烤箱的香蕉派（香蕉馅饼）
用料：
1-2根香蕉
80g面粉
40g左右，根据面粉吸水性微调水
1g酵母粉
做法：
准备材料
面粉，水，酵母粉混合在一起
先用筷子搅拌均匀
再用手揉成面团，保鲜膜密封放冰箱发酵一晚上
第二天早上把香蕉碾碎
发酵好的面团分成两等份，用手压扁，中间放香蕉泥，包起来
包成这样
做了两个
平底锅放油，小火煎，先煎封口那面
中间翻面继续煎，小火5分钟左右，关火后放锅里用余热继续煎一会儿就差不多了。
出锅
香甜玉米汁
用料：
2根水果玉米
一小把小米
适量冰糖
700ML水
做法：
水果玉米掰粒，小米洗净，加水
冰糖适量就好，玉米本身就甜甜的。
核桃 黑芝麻糕无阿胶版
用料：
克熟黑芝麻300
克核桃 各种 坚果250
克麦芽糖250
克枸杞80
克水130
克红枣200
克红糖100
一张油纸
做法：
准备好各种材料，模具要提前准备好铺上油纸，切记。
红枣剪好考大火4分钟
各种坚果红枣混合在一起。
红糖，麦芽糖，水中火加热融化，冒泡时候搅拌。
喜欢吃硬的熬到拉丝就可以，软一些这个状态就可以了。
(适量倒入坚果）看汁的多少，小火快速搅拌，如果你的火太大怕熬的汁太少 那样坚果就太多了，不好压在一起了，要凭感觉
关火倒入熟黑芝麻，搅拌，倒入模型里。
用力压结实我用的方形烤盘。
凉凉切好，网上买的牛轧糖袋子装好，方便出门携带。
封口器用的卷发棒😛
打包完送人也是可以的。好了，没有阿胶的黑芝麻红枣糕就完成了，很好吃的。
无油炸鸡腿汉堡
从肯德基牛油果汉堡得来的灵感，但是因为健身嘛，所以就用了非油炸
用料：
鸡腿
炸鸡调料
牛油果
番茄
生菜
玉米片
鸡蛋
盐
黑胡椒
做法：
准备食材
鸡腿肉一部分成条，准备做鸡柳，另一部分鸡腿片薄
玉米片捏碎，这个玉米片超市有卖的，都可以买到
两个鸡蛋打蛋液，鸡肉在蛋液里滚一圈，然后在玉米片里滚一圈，放入烤箱，200度，10分钟的时候把鸡柳取出来，20分钟的时候取出鸡腿肉
牛油果加盐和黑胡椒，捣碎成牛油果酱备用
牛油果切成条去皮
牛油果沾上玉米碎，撒黑胡椒和孜然粉，进烤箱150度，烤10分钟
面包，鸡肉，番茄，生菜和牛油果酱抹在一起
糙米饼加牛油果酱、生菜、番茄和鸡肉叠加
成品！开吃
红烧鸡翅尖
用料：
半斤鸡翅尖或翅中
6个千张结
3个干辣椒
姜蒜
做法：
鸡翅洗净晾干水分，姜蒜切片，干辣椒切段；
锅热后倒入油，爆香姜片蒜片和干辣椒，倒入鸡翅翻炒，如果用翅中翻炒的时间要稍微久一点；
倒入李锦记的秘制红烧汁和水后，放入千张结，盖上锅盖焖煮大概20分钟；
开盖后大火收汁，装盘。
<Mango Sorbet> 简易版芒果雪葩
结合甜猫和素食绫也小哥的方子做出的偷懒简易版。

封面图左侧是纯芒果，右侧是芒果+芭蕉。

加入糖类和脂肪 / 用冰淇淋机搅打 口感会更好。甜度请自行斟酌。
用料：
300克芒果
100克水
一颗柠檬的量（大约10~15克）柠檬汁
一小撮盐
做法：
买到了口感像豆腐的黄玉芒果，觉得用来做冰淇淋很合适。
芒果：水 = 3:1
第一次搅打时加入一颗柠檬汁，一小撮盐。
放冰箱到冻硬后取出放冷藏室软化10分钟，切割成小块再次搅打（目的是打碎冰渣）。
第二次搅打后可以直接食用或者选择放冰箱冷冻后再食用。
这里是小哥的方子。
这里是甜猫的方子。
可可花生味牛轧糖
简单易做的糖果，香甜软糯，一颗接一颗，好吃到停不下来
加入了法芙娜黑巧和可可粉，香浓美味
用料：
160白色无夹馅棉花糖
50克无盐黄油
95克无糖奶粉
5克法芙娜可可粉
3块（约为10克左右）法芙娜黑巧（66%）
160克熟花生
做法：
称量好各类材料
电饭煲开煮饭档，放入棉花糖和黄油加热，或者用不粘锅小火加热，待棉花糖和黄油开始融化后，用硅胶铲充分拌匀，一定要把棉花糖中的气泡排出。
加入法芙娜黑巧融化拌匀
加入无糖奶粉和法芙娜可可粉拌匀
加坚果拌匀，取出倒在不沾的烤盘内，或者油纸上，趁热揉压平整，或者用刮板把四周弄整齐，放凉冷却后切块包糖纸。
会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥
会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥
用料：
80g低筋粉
20g雁门清高荞麦粉
375g板栗馅料
1个鸡蛋
30g绵白糖
45g炼乳
17g酥油
2g麦芽糖
1.3g小苏打
做法：
将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀；
搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀；
小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀；
用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；
面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子；
板栗馅料分割成25g一个的小球；
将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆；
板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可；
咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！
尖椒炒鹅蛋
奶奶家养的鹅下的蛋
炒鸡大
用料：
2个鹅蛋
适量尖椒
适量盐
做法：
鹅蛋打散加入适量的盐
尖椒切碎
锅入油下入蒜末爆香，下入尖椒煸炒至软
倒入鹅蛋液煎至蛋液凝固滑散
香葱肉松吐司
本贴参考下厨房“冇你...冇我”的香葱肉松手撕吐司整理。
用料：
#面团
25克黄油
4克盐
190~200毫升鸡蛋+牛奶
30克白糖
300克高筋粉
4克酵母
#配料
适量沙拉酱（香甜味）
适量肉松
适量香葱
做法：
将盐、糖、鸡蛋液（留少量用于刷面包表面）、牛奶、高筋粉依次投入面包机，将酵母放入酵母格，选面团--面包功能。面包机投入酵母后再加入黄油。
面包机工作完成（第一阶段），取出排气，用保鲜膜盖住静置15分钟。
将面团擀成长方形，在表面刷一层沙拉酱，均匀的撒上肉松、香葱。
从长边卷起，尽量压紧。接口朝下，将面包条从中间切开（顶端留一点，不要完成切开），切面朝上两边相绕，将首尾接口连接。放入模具（切口有肉松香葱面朝上）。
烤箱预热150度，放入中下层，烤45分钟。
薯条爆大虾
喜欢吃薯条爆大虾，但觉得做起来麻烦，一直没有尝试，但真正试了之后觉得也不过如此嘛…
用料：
若干大虾
葱
姜
干辣椒
土豆
蒸鱼豉油
盐
做法：
虾去头开背去虾线，洗净。
土豆去皮洗净切条备用。
葱、姜，辣椒切段、切条备用。
虾和土豆条下油锅炸熟后盛出沥干油备用。
锅内留少量油，将葱、姜、辣椒爆香，再倒入虾和薯条，放一勺蒸鱼豉油，少许盐，出锅盛盘。
电饭锅卤鸡脚
今天不偷懒2道鸡脚菜谱，献给你们😋
用料：
1斤鸡爪
8片香叶
1勺蚝油
2勺料酒
3瓣大蒜
3段生姜
克冰糖
10个干辣椒
2块桂皮
1勺生抽
做法：
鸡脚去指甲，锅内加水，加料酒，煮开。捞出后，过凉水后备用。
小火热油，将冰糖炒化，放入姜块，蒜头，小米辣段
爆香锅后将鸡脚倒入，炒出糖色
将提前准备的干辣椒，香叶，桂皮的开水泡，导入锅煮开
煮开后倒入电饭锅，煮饭模式 ，第一次煮饭模式结束后，翻面，再启动第二次煮饭就可以啦
出品啦，满满胶原蛋白哦
贵州洋芋耙
贵州名小吃，属于贵州人无人不知，无人不晓，爱不释口，念念不忘的小吃之一！
洋芋入口外脆内软，配上辣椒面，甜酱，酸萝卜拌折耳根（这里木有放，但是一样好吃），简直极品了！
吃过的不解释，没有吃过的去贵州一定要尝尝！
用料：
甜酱
洋芋
糖
辣椒面
黑胡椒
小葱（可省略）
盐
油
做法：
洋芋蒸好，用勺子碾成洋芋泥。
洋芋泥中放点盐调味，但是不要放太多，因为吃的时候要蘸甜酱的。（喜欢的话也可以放点葱花）
做洋芋粑，将洋芋泥分成几坨，每坨大概一只手能握住的大小，取一坨洋芋泥搓成圆球状，再轻轻把它压扁即可。
调甜酱，取适量甜酱用少量水调淡，稠稀程度随自己喜好。
拌辣椒面，在纯的辣椒粉里面混入适量盐、糖、黑胡椒，拌一拌，让只有辣味的辣椒粉变得口感丰富起来。（如果能买到“贵州辣椒面”这一步就可以省掉，详见小贴士）
煎洋芋耙，热锅热油，放入洋芋耙，煎至两面金黄即可。
最后在煎好的洋芋耙上撒拌好的辣椒面，淋上甜酱即可。
百叶鸭血炖鸡
这是学车时，有次跟教练吃饭，在一家菜馆吃到的，当时才知道，鸡汤里可以放百叶和鸭血。。。
用料：
2张百叶
1/2-1块鸭血
半只鸡
葱，姜
料酒
盐
做法：
鸡块洗净，冷水下锅，焯水。
姜切片，把焯好水的鸡块丢进锅里，加水，姜片，料酒，葱结大火煮开。
撇去浮沫，调小火继续炖煮15分钟。
百叶切条，鸭血切块，鸭血用热水，姜片焯一下去腥。
汤锅中加入超好的鸭血和切好的百叶继续炖煮20-30分钟，加盐。
OK啦
我拍的图永远像黑暗料理，但是的确很好吃~
超简单的盆栽裸蛋糕
自己“发明”了这款简单的蛋糕，就因为奶油不多了……😁😁😁但成品看起来颜值还不错的说，就记下来，以后慢慢再完善。
用料：
一个蛋糕胚
若干水果
100～150g淡奶油
若干奥利奥饼干碎
若干翻糖多肉/果冻多肉/豆沙花
做法：
海绵蛋糕胚或者戚风蛋糕胚一个，大小随意，我这个是六寸哒。
用刀子沿外围划个圈，把中间的蛋糕挖出，注意底部留三分之一左右，不要挖露底了。
打发淡奶油，填入蛋糕洞中，加入喜欢的水果，再铺上奶油至八九分满。
填上奥利奥饼干碎至满盆 。用翻糖多肉、翻糖花、豆沙花、奶油花……水果啥的都行，装饰一下就美美哒啦！
韩国豆芽拌饭
这个韩国豆芽拌饭是我在YouTube上看到的
看着很有食欲
照搬下来和你们分享^_^
用料：
米
豆芽
拌料：
韭菜
酱油
辣椒粉
香油
熟芝麻
做法：
在砂锅中铺一层米铺一层豆芽 再铺一层米 铺一层豆芽…根据量来反复重复这个动作，最后倒入水
大火5分钟
转小火10到15分钟
关火焖10分钟
这个时间可以用来做拌料
韭菜切碎
把酱油 香油 芝麻 辣椒粉混合在一起 量的多少根据自己口味
切好的韭菜倒进去拌匀
把拌料放在煮好的豆芽饭上
拌匀 开吃！很有食欲有木有！
宝宝辅食:蔬菜猪肝肉绒面＋地瓜条
用料：
地瓜
妈妈家蔬菜猪肝面条
妈妈家蔬菜肉绒
做法：
1、👉手指食物——地瓜条做法：
挑选表皮光滑、个头大的地瓜，这样的地瓜吸收的养分更多，比个头小的好吃。
地瓜去皮、切成1cm见方的条，注意地瓜条的长度要超过宝宝手掌的长度，太短的话可能吃不到哦！
把地瓜条放入锅中蒸15分钟至完全熟透，用筷子可以轻松扎小洞的程度即可。
2、将妈妈家蔬菜猪肝小面条放入沸水中煮熟。
用冷水泡半个小时再煮会很好煮。因为加拿大进口面粉筋度、营养成分都很高，面条用冷水泡过之后，煮的时间就会短一些，营养成分也能更好的保留，也不容易有硬心。
3、将煮熟的小面条盛出，撒上妈妈家肉绒，地瓜条装盘，开吃！
牛角包
用料：
100g黄油
随意看做多少面粉
随意喜甜就多加糖粉
3鸡蛋
做法：
软化黄油
把面粉 鸡蛋 水 加入 柔成面团状 加入软化后黄油
放入冰箱20-30分钟
拿出杆成如图 在上面加上一层黄油
反反复复对折又杆薄 折了又杆薄 然后杆薄成一大个正方形 刀切成如图
取出一个三角 按住尖的一头 从后往前卷
卷成如图状
在表面刷上蛋液
烤盘包好烤纸 预热烤箱
烤20-30分钟 烤箱不同时间不一定 要时不时看看
炸糖糕
用料：
200克面粉
340克开水
35克白砂糖
60克（芝麻碎35克＋白砂糖25克）芝麻糖粉
适量油（我用的是菜籽油，其他炒菜的油也可以）
做法：
准备材料：面粉、清水、白砂糖、芝麻糖粉（芝麻糖粉是之前做芝麻饼剩下的，所以没有拍照，其实就是将白芝麻炒熟后擀碎加入白砂糖拌匀即可，这里的配比是35克芝麻25克白砂糖，可以按照自己洗好调整）
将35克白砂糖和340克清水倒入锅中烧开
糖水烧至滚开
将烧开后的糖水缓缓倒入面粉中，倒入的同时用筷子顺时针搅拌，搅拌至一点干面粉都没有
将双手抹上食用油
将搅拌好的面从碗中拿出揉成光滑的面团，放凉
放凉后放入碗中，盖上保鲜膜醒面30分钟
30分钟后取出面团，搓成长条
将长条分成大小差不多的面剂子，以上量可以分为10个
将面剂子用手掌压扁，放入芝麻糖粉馅料，捏合后再轻轻压扁
面饼就做好了（大小差异有点大哈😛）
锅中倒入菜籽油大火烧热，油烧热后（锅中插入一只筷子冒小泡泡，说明油温可以了）转中火，下面饼，一面成型后翻另外一面，来回翻几次，炸至颜色金黄，面饼鼓起即可
香香的糖糕就炸好啦
咬上一口，外酥里嫩，满口飘香
蜜汁叉烧鸡腿
简单 快手 家常必备！！
用料：
8只鸡腿
小半个洋葱丝
少许料酒
少许酱油
少许白糖
少许葱花
做法：
1，鸡腿洗净，在肉多的地上划几刀，让鸡腿更入味
2.放入碗中，加入蜜汁叉烧粉，酱油，料酒；
拌匀，腌20分钟；
不粘锅倒油，加放姜丝，蒜蓉，爆香，摆上鸡腿
中小火慢煎到金黄色，再番另一面煎；
加白糖少许，老抽，料酒，洋葱，少许水，煮一会儿；
出锅，剩一点汤汁，加入葱花爆香，淋在鸡腿上；
培根黑木耳炒芦笋
口感鲜嫩脆爽，做起来又方便。家常小菜做点小改变，就有不一样的风味。
用料：
6条培根
1把黑木耳
1把芦笋
盐
做法：
洗净芦笋，切掉根部，切段
如果是黑木耳干，泡发后切丝
培根切段，两边肥肉多的可切掉弃用
锅里不用放油，热锅后直接下培根段
炒至出油后，下黑木耳丝
翻炒至培根微黄，下芦笋段一起炒
放少盐，炒至芦笋断生，起锅。
火腿白菜炒冷粥
用料：
适量白菜
一根火腿
适量葱花
适量油
适量味精
适量黄酒
做法：
火腿、白菜、葱切丁备用
锅中倒入油，油热锅后放入一同火腿白菜葱花炒一会
加入吃剩的粥，要稠一点的那种才好炒，炒一会后，加入适量的盐，再炒一会，加入味精和黄酒
炼乳牛奶软面包
用料：
酵母5克，糖30克1个鸡蛋和牛奶180克
高筋粉260克，黄油25克，炼乳少量
做法：
鸡蛋牛奶酵母搅拌后加入高筋粉，混合后揉面3分钟，加入黄油再揉面3分钟，面团稍微湿软一点，不粘手可揉成团即可，进行一发。一发后分成6个小面团搓圆，醒发15分钟。
将小面团擀成鸭舌形，挤上少量炼乳，喜欢甜食的也可多挤些。
减两个长边往中间折成长条形，将两个短边往中间滚紧。
整形后摆放入烤盘进行二发
二发涨胖1-2倍，预热烤箱190度15分钟，表面筛粉，割十字口，入烤箱，180度15分钟，加盖锡纸后170度10分钟。

取出凉凉
炼乳少量溢出，香香甜甜，软软绵绵，非常好吃😊
草莓奶酪夹心曲奇
一款粉粉的，有爱的，甜蜜的曲奇～
用料：
65克黄油
30克糖粉
20克鸡蛋液
25克淡奶油
70克高筋面粉
20克低筋面粉
25克奶粉
10克玉米淀粉
20克冻干草莓
80克奶油奶酪
20克糖粉
5克草莓粉
适量草莓味巧克力
做法：
先把冻干草莓切碎
黄油软化后加入30g糖粉，搅打均匀
倒入蛋液，继续搅打
倒入淡奶油，继续搅打均匀
混合筛人高粉、低粉、奶粉和玉米淀粉
翻拌至无干粉后倒入冻干草莓碎
用手揉成面团后，冷藏一小时
冷藏的时间里制作奶酪馅：奶油奶酪中加入20g糖粉和5g草莓粉
搅打均匀后，装入裱花袋待用
面团取出后，均分成12份
取一份面团搓圆压扁后，挤入奶酪馅
再取一份压扁后，盖在上面
将上下两张捏合在一起
用手整成爱心形状
全部做好后，烤箱180度，20min
烤好晾凉
草莓味巧克力隔水融化后，装入裱花袋内，挤在表面做装饰
成品～～
成品～～
自制甜面酱 成本不过两毛钱
用料：
300克水
3勺生抽
2勺老抽
15克糖
15克面粉
2勺蚝油
做法：
把所有材料放到碗中搅拌均匀
然后倒入不粘锅中
小火慢慢熬
不断搅拌
熬至粘稠
ok了
银耳雪梨百合露
脸上满满的胶原蛋白是每个女生心里最想要的状态啦😍
       熬银耳羹时间比较长，做成露不仅时间缩短很多，而且可以随身携带，随时随地补充，棒棒哒🤔
用料：
10克银耳
1颗新鲜百合
1个雪梨
1200ml水
做法：
准备材料
银耳泡发半小时，洗干净沥干水。
（有根的去除黄色根部，撕成小片。）
百合洗干净，掰成一瓣一瓣。
（里面的小芯不要）
雪梨洗干净，去皮，去核，切小块。
（皇冠梨最好，别的梨有颗粒，影响口感。）
所有材料放到豆浆机或破壁机。
加水到1200ml。
开启五谷键。可以用豆浆，米糊键。
一个程序结束，倒出来，开喝吧。
口感顺滑，清甜。
冬天喝热的，夏天冰镇了也很解暑。
家常蒜蓉蒸带子
用料：
1把粉丝
6瓣蒜
克葱花
10克生抽
1克盐
1勺蚝油
2克白糖
做法：
大蒜剁成末
细粉丝泡热水，泡软厚用剪刀剪短一点
锅烧热加油，放一半大蒜熬成蒜蓉
熬好后加入另一半大蒜拌匀
泡软的粉丝沥干水，加入盐、白糖、生抽、蚝油，大蒜末拌匀，放在盘底。
带子以前化冰
把带子也放入刚才的粉丝汁中加入蒜蓉腌拌
姜带子放那在粉丝上
放入锅里蒸5分钟，出锅放上葱花
一颗圣诞树水果盘
圣诞树水果盘
用料：
随意随便什么水果啊
做法：
随便什么水果都可以做，按大小排列。
红色绿色当然最佳，没有的话也无所谓，你叫她圣诞树她就一定是圣诞树
我用到了苹果，生梨，草莓，菠萝，樱桃，黄瓜，哈密瓜
无糖番茄巴沙鱼
用料：
3个西红柿
2条巴沙鱼
4瓣蒜
3片姜
3克盐
2克零卡糖
2勺料酒
5克油
2勺生抽
适量葱
做法：
巴沙鱼解冻切成块，放姜丝，料酒，生抽，盐，腌渍20分钟。
忘记拍视频照片了，冷水下锅煮腌渍好的鱼，水开了捞起来，温水洗干净。
西红柿开水去皮。
起油锅爆蒜瓣，放西红柿放盐炒出汁。放过水后的巴沙鱼，生抽，零卡糖。起锅放适量葱。
泡面汤茶碗蒸
我是一只勤劳的搬运工，来自网络
用料：
1碗吃剩的泡面汤
1～2个鸡蛋
1个马克杯或碗
做法：
泡一杯或一包面
吃完留汤
倒入杯子或碗里
倒入1～2个鸡蛋，一个有点过少，两个凝固的比较好
微波炉加热2分钟，根据实际情况增加或减少
鲜嫩软滑，还有泡面的味道，好吃的不得了，可根据自己的喜好加点火腿青菜之类的
豆角挂面
用料：
适量挂面
1个鸡蛋
一小把生菜
适量火腿
一小把长豆角
克盐
1勺酱油
1勺醋
一小段葱
做法：
长豆角切成碎丁备用
葱切成葱花备用
火腿切成片备用
生菜洗净撕开备用
鸡蛋入锅，煎成太阳蛋，盛出备用；
锅内继续放油，油热后放入葱花翻炒，继续放入豆角翻炒，然后加水，盖上盖子，等水煮沸。煮沸后加入面条。记得加盐。煮至面条熟即可。出锅加入生菜烫熟。
把面条盛出后，加入少许酱油，醋，鸡蛋，火腿即可食用。如果味道较淡，可以就着榨菜吃。(这个鸡蛋做的很是失败😩)
酱五花肉
特下饭的一道菜！
用料：
1斤带皮五花肉i
20个辣椒（微辣）
一段大葱
5粒蒜
两片姜
一颗八角（大料）
少许花椒
3个干红辣椒
两勺老抽
半碗酱油
一勺糖
两勺料酒
少许盐
做法：
准备好配料，如图所示
五花肉洗净，切成小块，锅里烧开热水，把肉放进去，等出了血水，把肉捞出来备用
锅里放少许油，烧热后把肉放进去，翻炒至表面开始金黄，就倒入老抽，酱油，翻炒。再把青椒和其他香料放进去翻炒两下，倒入水没过肉，放入糖，料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖
等辣椒变色后，就开锅盖，用盐调味，大火收汁即可
完成啦～^^
生日蛋糕（爱的城堡）
2016的第一天，爷爷生日。我做了人生中第一个生日蛋糕-----爱的城堡
用料：
1只（我的是7寸）戚风蛋糕胚
250ml淡奶油
若干（按照自己喜好准备）香蕉、草莓、桑葚、红心火龙果
50g可可粉
若干（用心搭配）装饰饼干
自选M&M豆
做法：
将蛋糕胚分开两片，涂上奶油，铺上水果。
奶油打发。两片合体。然后将顶部和四周均匀抹上奶油。
在蛋糕顶部放上自己事先准备好的剪影纸片，然后筛上可可粉均匀撒在蛋糕顶部。揭开剪纸。自己喜欢的画面就出现了哦
用装饰饼干和彩豆等等一切自己喜欢的能吃的东西，发挥想象力创造吧
超好吃奶粉版蛋挞
用料：
4匙冲成牛奶(参照奶粉标准配比)奶粉
2个鸡蛋黄鸡蛋
12大个蛋挞皮
100克左右淡奶油
20克(一小匙)根据自己的喜好可多可少白沙糖或糖粉
7克左右低筋面粉
做法：
用温开水把奶粉冲泡好放入白沙糖搅拌均匀至冷却
倒入100克左右淡奶油搅拌均匀。
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，取蛋黄，再次放入奶液中搅拌均匀。
搅拌均匀
倒入十克左右的低筋面粉过筛。搅拌均匀。
用这个网多过滤几次。口感非常好
把过滤好的液体倒入蛋挞皮中，放进已经预热好的烤箱中间层里。烤箱的温度要自己掌握，每个烤箱的温度都不一样的。第一次烤的朋友要把温度稍微调低一点。我的烤箱上下分别是210度，烤18分钟左右，就是看到黄金金的就可以出炉开吃
出炉啦，非常好吃，明天让宝宝拿去学校分享
补个刚出炉的视频
奶粉就用自己平时吃的奶粉就OK了。
泰式椰汁鸡肉汤ต้มบ่าไก่
椰浆在泰国菜里算得上是无可取代的主角了，这道椰汁鸡肉汤就是使用椰汁作为底汤，全程不加一滴水做成的。
         说起泰国的汤，肯定大部分人都会说冬阴功汤，很多人也只对冬阴功汤有所了解。其实这道椰汁鸡肉汤也是泰国汤菜的一个代表，而它的用料有七八成与冬阴功汤是一样的，连烹饪过程也很是相似。同样的的酸甜辣的口感，多的是汤底那一分椰汁的浓香。
用料：
200g鸡胸肉或鸡腿肉
10-15个平菇
500ml椰浆
2根香茅
一小块高良姜
3个小辣椒
半个洋葱
5-6片青柠叶
1个（不用太大）番茄
一个青柠
2勺鱼露
一小撮葱或芫荽（点缀用）
做法：
准备好所有的材料，清洗干净。
处理食材。鸡肉切片，平菇撕一下，香茅切段并拍一下，高良姜切片，辣椒切小段，洋葱切小块，番茄切块，葱切末。
国内加入椰浆，小火煮开。一定要用小火，不然容易糊锅，而且要边煮边搅动。
椰汁煮开后加入香茅和高良姜，煮出香味。
加入鸡肉，搅动一下，等鸡肉煮熟。
加入平菇，搅匀。平菇洗的时候很容易吸水，所以下锅前要把菇挤一下，尽量把菇里的水挤干，不然会把椰浆稀释掉的。
加入洋葱，搅匀后，等待煮开。
加入一勺糖提味，放入小辣椒，倒入鱼露，搅拌均匀，煮开。
加入番茄和柠檬叶，煮一会。
撒上葱花，关火，然后挤上青柠汁。
一道酸辣甜美味的泰式椰汁鸡肉汤就完成了，椰香十足呀。
香糯地瓜花生粥
我家帅哥说想喝地瓜粥。《下橱房》中查了好多做法都是用红心地瓜做的，个人偏爱白心地瓜，白心地瓜特糯特干，煮再久也不会散烂，棉软细腻、干香爽口！
用料：
1个大的410克白心红薯
180克大米
50克花生
30克玉米渣
适量冰糖
两升左右水
做法：
所有食材洗净，红薯去皮切丁
电饭锅中放些水先把花生煮熟透
再放更多的水，倒入大米，玉米渣和红薯丁，按下电饭锅煲粥功能，中途观察水量，喜欢厚的少放水，我喜欢稀的！差不多粘稠出锅前，按自己喜欢的甜度放冰糖
沙茶酱猪肉拌饭
以我在这个菜谱（http://www.xiachufang.com/recipe/1067040/）中做的沙茶酱猪肉来进行的快手菜演绎。
用料：
3块沙茶酱猪肉做法
1碗热乎乎的白米饭
做法：
在电饭煲里蒸好米饭，打开盖子，把酱猪肉铺在米饭上面，再盖上盖子，几分钟就可以拌匀开吃啦
快手白菜猪肉包子
从小爱吃包子，没想到生了娃，娃也爱！所以琢磨着怎么做包子才好吃,终于做成了！
用料：
克水
500克面粉
10克酵母
根据面粉的多少猪肉
少许糖
适量盐
一块姜
少许酱油
根据面粉的多少白菜
几个香菇
一个鸡蛋
少许克胡椒
做法：
先把酵母和白糖用一点点温的水兑开，在盆里放入面粉，用的是散装面粉，然后加入水先用筷子搅拌，成块以后感觉干就加水感觉湿软就加粉，所以我的没有精准的称着做，都是凭经验感觉的，大概的量自己再根据实际调整。面和成一团比较光滑以后，在盆底放些面粉一面粘底，盖上盖子发酵，上图是已经开始发酵的样子。
关于馅，白菜切粒，用盐抓至出水，去掉水白菜备用，干冬菇泡开切粒，姜剁碎，肉糜放一起，然后调味加入盐、酱油、胡椒、生粉、油、一个鸡蛋，搅拌均匀即可
面团发酵大概20-30分钟已经差不多了，重新合好面，就可以包馅了，大小自己控制吧，因为有大人小孩吃，从面团取下大小不一的小团来包馅，在包子底摸一点点油以防蒸好后粘底，做好的包子再发酵20分钟，水烧开放进去蒸15分钟。
然后就做好啦！
包很松，一次可以吃3、4个😊
奶黄酥
记得小时候，速冻食物还不像现在这么流行，偶然见到都会稀奇的不行，尤其灰灰是长在山里的孩子，新鲜事物总是少见。记得第一次吃速冻奶黄包，是灰灰干妈带的，还是小猪小兔的样子，特别可爱。那个时候除了肉包子和糖包子，从没见过这么独特的馅味。从此，奶黄馅绝对是最爱的馅料。

奶黄馅的网上的方子很多，但有些加了吉士粉，貌似含有香精和色素，尤其家里有小朋友，还是希望自己做些健康的。部分方子是推荐蒸法，灰灰试了几次，一是麻烦和耗时，二是很容易没控制好时间，一部分都蒸硬了还有一部分还是液体。所以还是推荐中火翻炒法。

奶黄馅可以做很多好吃的甜点，奶黄包，奶黄馅老婆饼，奶黄冰皮月饼等等等。今天主要是分享如何做奶黄馅，顺便介绍一种灰灰常做的酥饼。非常简单，不用像老婆饼那样包卷法，但同样很酥脆，配上嫩嫩的奶黄馅，口感很独特。

灰灰用这个方子，做过很多次奶黄酥，广受好评，而且基本是属于零失误方子，新手都不用担心，放心大胆的试吧～想吃还在等什么，来吧！赶紧试试！
用料：
奶黄馅
鸡蛋：2个全蛋 + 2个蛋黄
白糖：65 g
牛奶：100 g
盐：少许
黄油：40 g
中筋面粉：40g
奶粉：10 g


酥皮
中筋麵粉：300 g
猪油（或黄油）：130 g
蜂蜜：20 g
糖：10 g
水：75g
泡打粉：2g
做法：
先准备奶黄馅，将鸡蛋（2个全蛋和2个蛋黄），白糖（65 g）和牛奶（100 g）混在一起，加入少许盐后搅拌均匀（手动即可）。
黄油（40 g）先隔水融化或是微波炉打化，稍微放凉些，缓慢加入，一边加一边搅拌均匀。
筛入面粉（40 g）和奶粉（10 g），搅拌至无颗粒。
热锅后，倒入混合液，用中火小心翻炒，你能感受到液体慢慢变粘稠，尽量炒干些，如果水分太多，奶黄馅会很软，影响后面包入酥皮，但要小心不要过干影响口感，大概六七分钟左右能达到下图效果即可。盛出放入冰箱冷却待用。
奶黄馅冷却的时候，我们可以准备酥皮。加入中筋面粉（300 g），猪油或者黄油（130 g），蜂蜜（20 g），糖（10 g），水（75 g）和泡打粉（2 g），揉成面团。
如果你想做大的，可以分为30 g一个，大概能分18个，灰灰做的是mini版，大概15 g左右一个，分了35个。
取一个小面团，擀开后，放入奶黄馅（10 g左右），再像包包子样包起来，然后反过来转圆。
烤箱预热到190摄氏度（375华氏度），每家烤箱脾气不一样，可以根据情况调，灰灰家烤箱比较暴脾气，如果你们家的很温柔可以开到400华氏度。烤盘铺上锡箔纸或是烤垫，排好队形后，放入烤箱烤20分钟或至外表微焦黄色。
迷你版的奶黄酥非常可爱，大小很适合作为零食，一口一个刚刚好，外酥里嫩～香气宜人～
是不是很想吃呀～
牛肉烧萝卜
（两人份）拌米饭吃超赞的！
用料：
半斤牛肉（肥瘦相间）
半根白萝卜
适量香葱
适量海鲜酱油
适量蚝油
适量白糖
三段大葱
三片姜
适量花椒，大料
做法：
牛肉切成两厘米左右的块，用白水煮开，撇去浮沫，倒入电压力锅，放入大葱、姜片、花椒、大料选择牛腩档。
白萝卜切滚刀块，放入炖好的牛肉里，牛肉汤多就盛出来一些（晾凉后倒入保鲜袋冷冻，炖菜，下面条都可以用），只要稍没过萝卜就可以了，还是选择牛腩档。
炖好后捞出葱姜，花椒，大料倒入大勺，放入海鲜酱油、蚝油、盐（少放，酱油和蚝油都有咸味），鸡精、白糖（少量，提味），大火收汤后，撒点香葱，拌米饭开吃
超好吃的水果捞
儿子的最爱
用料：
1个香瓜
1个香蕉
半个白心火龙果
半个红心火龙果
3片奥利奥
1杯酸奶
做法：
水果切小块，奥利奥掰小块，装碗
淋上酸奶
面包机版炼奶吐司
这款吐司，配方来自“爱和自由”，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。
用料：
中种：
245g高筋粉
147g水
4g酵母
主面团：
105g高粉
28g糖
4g盐
70g炼奶
35g蛋
28g黄油
10g水
少量蛋液
白芝麻
做法：
1、原料备用。
2、中种原料倒入面包机。
3、选择“9和面”功能键按钮。
4、揉成均匀的面团。
5、选择“15发酵”功能按钮。
6、发酵至约4倍左右大。
7、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
8、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
9、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
10、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
11、松弛后的面团擀成长舌形。
12、然后卷起。
13、等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）
14、再次选择“15发酵”功能按钮。
15、最后发酵至8分满。
16、表面均匀的刷上一层蛋液。
17、均匀的撒上芝麻。
18、面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。
19、烤好后立即脱模。
20、在烤网上晾凉。
必学快手菜之韭菜花炒肉
爽口下饭的春夏餐单
用料：
一把韭菜花
250克猪瘦肉
5个红尖椒
3瓣蒜
3片姜
做法：
韭菜花切段，红尖椒斜切
猪肉切丝，用生粉、老抽拌匀，肉质更嫩滑
热油下蒜姜，再下肉，翻炒至肉变色
下韭菜花翻炒，调味
出锅
豌豆苗鹌鹑蛋组合
用料：
豌豆苗
鹌鹑蛋
面粉
大蒜头
酱油
糖
做法：
将鹌鹑蛋洗干净，煮熟
鹌鹑蛋去皮，在小碗里放入酱油和少许糖，放入鹌鹑蛋浸着入味
豌豆苗稍微焯一下，捞起沥干
大蒜头爆香
放入豌豆苗大火炒，放入适量盐炒匀即可装盘
取一个小碗，放入面粉和水，拌匀，鹌鹑蛋沾好面糊糊，放入油锅炸至金黄，放到做好的豌豆苗上
盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅
公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba ∷∷淘宝：巴巴小铺 ∷∷微博：Barbara巴巴∷∷
圆润无棱角，炖煮任意，寓意吉祥，讨喜又讨巧，丸子是受欢迎的快手食材之一，从小养成的料理习惯，也因为难以忍受冷冻之后食材脱水的质感，家里的冰箱几乎不囤新鲜肉类、鱼类、蔬菜的冻品，但冻格里总有一层属于各式的熟制丸子，潮汕的牛肉丸，各种各样的鱼丸虾丸，丸子是一种肉类的熟制重塑状态，熟制之后冷冻可以最大程度减少口感和风味上的损耗，重塑成圆圆的形状，大小适中，烹饪也更容易。
于是想着要做一款最为健康低脂的丸子，加上家里有很多新做的盐麴，于是尝试着用盐麴+鸡胸肉+豆腐的搭配。我们期待丸子中那类似于“爆浆”的口感和丰盈的汁水，很大程度上得益于脂肪或者肉冻预热之后的融化，鸡胸肉几乎不含脂肪，口感瘦柴，自然不是丸子的理想食材，但通过处理之后，达到更加细腻的质感，充分打入空气，气孔是蓬松的关键所在，几乎不含油脂的丸子，空气感成为了调整口感最重要的“小助手”，不必按照传统的法子手打，使用绞肉机也能更为轻松地制作。
将鸡里脊用盐麴腌渍一夜，帮助软化肉质，更为细嫩入味，使用绞肉机充分搅打成细腻光滑的肉泥状态，加入豆腐打上劲儿，可以加入山药增加粘稠感，并且更容易打入空气，膨松脆软。想做一款几乎不含淀粉和脂肪的丸子，于是使用了鸡蛋调整，加入葱姜汁和盐胡椒调味，如果在其中加入适量切碎的蔬菜末，例如荠菜、马兰头、西洋菜一类的鲜甜绿叶菜也许会更好味，这种细腻而柔软的丸子相对难以塑性，几乎不太可能和狮子头那般摔打出圆圆的形状，通常会比较偷懒地将肉泥装入裱花袋，挤在勺子上，温水入锅，等丸子全部做好之后再开小火煮沸煮熟，煮好的丸子既可以直接使用，也可以过冰水之后冷冻，日常使用都很方便。
使用白菜和舞茸煮出汤底，利用盐麴和胡椒调味，加入汆烫好的丸子，煮开后看着丸子渐渐鼓了起来，直接食用就很鲜甜，之前自己制作的橙醋蘸着食用也很合适，没有热量的担忧，最适合春节之后清清肠胃。
用料：
#盐麴鸡肉豆腐丸子#
500克去皮鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉均可）
1盒（350克）老豆腐
300克~500克（实耗量约100克）盐麴（盐曲）
1~2个鸡蛋
5克小葱（可加入紫苏、香菜、罗勒等新鲜香草）
3克姜末
少许胡椒碎
适量淀粉（调节稠度，可省略）
#锅底用料#
1/4颗（200克）白菜
100克舞茸
适量盐麴（盐曲）
适量清水（使用鸡汤、豆浆等味道更佳）
少许小葱段
做法：
准备好所有食材。
将豆腐取出放在厨房用纸上吸干多余水分，或用纱布挤压水分。
将鸡肉放入保鲜盒中，加入足以淹没鸡肉的盐麴，混合均匀，入冰箱冷藏一夜使之入味。

*也可装入保鲜袋中，排干空气，这种做法可以使用较少量的盐麴达到腌制入味的效果；

 使用后的盐麴可使用1~2次，注意冷藏保存，并可以直接在后面的锅物步骤中使用。
将姜葱粗略切碎，放入绞肉机中搅碎，加入鸡肉、约50克盐麴搅碎成泥。
加入新鲜研磨的胡椒。巴巴使用的是自家的现磨五色胡椒粒，这款丸子味道较淡，加入足量的胡椒吃起来有微微的辣味会更美味。
加入豆腐和1~2个鸡蛋，如果使用蛋清请用量加至3~4个。

*如果使用山药也可以在此步骤中加入。
充分搅打至顺滑成泥，用手按压感觉到有弹弹的感觉，多打一会儿不仅更加细腻上劲儿，还能打入更多空气，口感更好。
将打好的肉泥装入裱花袋中。

*这种细腻而柔软的丸子相对难以塑性，几乎不太可能和狮子头那般摔打出圆圆的形状，使用裱花袋不容易粘手，且容易控制用量，用不完可以直接将口部扎进下次即可再使用；尤其加入山药容易使手发痒，裱花袋更是实用。
将瓷勺沾上水或者油防止粘黏，将肉泥按照自己理想的大小挤在勺子中。
小锅中放入足量的水烧开后关火，放入勺子轻轻晃动使丸子完整地脱落。
待丸子全部放入锅中后，开中小火煮至丸子浮至表面后再煮2分钟，逐渐膨胀变大，关火，捞出丸子，汤汁留用。

*煮好的丸子既可以直接使用，也可以过冰水之后冷冻，日常使用都很方便。
将舞茸或者其他菌类处理成方便食用的大小。
白菜取嫩叶片，切成大块。
将舞茸和白菜码入锅中。
加入约1~2汤勺的盐麴。

*具体用量根据汤汁的用量调节，可以使用腌制鸡肉的盐麴。
加入煮鸡肉丸的汤汁，大火煮开。
放入丸子接着煮3~5分钟，放入适量现磨的胡椒碎调味。
根据自己的喜好撒入葱花，趁热食用吧。如果觉得味道淡可以蘸食辣酱或者日式橙醋等自己喜欢的蘸酱。
一次做多种口味曲奇，比珍妮小熊好吃哦～
终于又有空下厨房了…

朋友点名要吃曲奇…好久没做，做之前看了二十多个方子自己凭感觉综合改了一下，嗯，比珍妮家的牛油小花好吃，加入敲碎的厨余杏仁简直是点睛之笔…

这个材料分量出了四盘饼干量。大家可根据需要等量增减。一次性做了三种味道五种配搭的基础料，如果两两混合还能出更多种搭配方式。

我的方子一般都是适合家庭烘焙/新手，简易且不会出错的方子，写下来也是为了给自己记录，省的下次还要现改方。

新手建议用曲奇枪咯，省事出效果。
用料：
310克黄油
150克低筋面粉
160克高筋面粉
30克牛奶
80克（我喜欢少糖，喜欢甜的可增加一些）细砂糖
2只蛋黄
60克玉米淀粉
2.5克盐
2滴香草精
40克奶粉
40克咸杏仁碎
8克抹茶粉
16克可可粉
做法：
（因为没找到杏仁粉，却发现了烤杏仁，临时起意敲碎的，竟然获得意外惊喜。）
杏仁敲碎备用。
室温软化黄油，到刮刀压下去没有阻力很顺滑的状态。
冬天不好软化的话，锅里大火烧水半分钟，水温三四十度左右隔水快速搅动软化。
中度打发黄油，变浅一些，然后边打边依次加入盐、糖、牛奶、蛋黄、香草精，加完一项打匀再加下一项。
混合低粉、高粉、玉米淀粉、奶粉，过筛分次加入黄油。
切拌法把粉油翻拌均匀。
拌好面团分成五份，我是随机分的…一份加入抹茶粉，拌匀。
两份加入可可粉，拌匀。
加好可可粉的其中一份再加入杏仁碎，拌匀。
一份加入杏仁碎，拌匀。
现在得到五个口味的面团，这其中又可以两两相加挤出拼色口味。
曲奇枪上阵。
各种花纹来一点。
烤箱130度预热，烤40分钟。
我是上下两盘一起烤的，分两拨烤了四盘。大家根据家中烤箱情况和做的材料多少自行调整。
成品…铛铛铛铛～
摆个盘✌️
枇杷膏
用料：
2斤枇杷
适量冰糖
做法：
枇杷洗净

去皮去核
加冰糖腌制后小火慢炖
汤汁收干后关火装瓶
中餐厅3之龙井虾仁
用料：
根据个人需求虾仁
适量龙井茶叶
适量蛋清
适量淀粉
做法：
清水烧开 下入蛋清和淀粉腌制过的虾仁煮熟
将水滤干
倒入瘦肉汤继续熬煮
加入泡发的龙井茶叶翻炒
添加冷油继续翻炒
出锅 摆上香菜叶 枸杞
葱油荞麦面（材料简单眼熟易购 新手入厨）
•一人食 没有冰箱～
•我也是新手啦，haha 不过我觉得我有升级.       
成为米其林大厨的潜质
•如果有大佬，欢迎指出我的问题呦！无条件接受,让我们一起厨房作伴，变成厉害的高手！
用料：
3根葱 
些许克油（是炒菜的油就行
吃多少放多少凭感觉自己琢磨哈哈克荞麦面（挂面）
1个鸡蛋（有无均可）
随便配菜
看下文勺生抽 蚝油 盐 老抽（有无均可）
做法：
切葱
烧开水 煮好配菜 （家里只有腐竹木耳每次吃饭我都会把我所有的菜都用上）（我直接是冷水下锅了，自认为无所谓吧哈哈哈冷热都行）
水烧开后，放入荞麦面 （大家看，这时候我的腐竹剩一个了，因为在它煮的时候，我等不及已经把它吃掉了）
在煮面的过程中，咱们来调酱汁，两勺半生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐 搅拌好。我没有老抽，所以没放，大家有的话记得加上一勺
就是这样啦
或许我们还可以煎个蛋，拿出电饼铛，薄薄的刷层油，直接打个蛋，不要盖盖儿，就这样让他煎着就好了
面熟之后（自己拿筷子尝一尝，到自己喜欢的软硬程度即可） 关火，把锅端开
起炒锅，锅热倒油
油热放葱，拿筷子或者铲勺搅一搅它！让葱变成黑色就可以啦 
记得看看你的蛋，然后翻面 千万不要像我一样糊了
等葱变黑，把火力调小一点倒酱汁，不调小的话 小心一点哦，会发出超大声噗呲噗呲的，不要被溅到了，袖子挽好
我没调小火力，所以有些粘锅了，赶紧加一点点水（水为什么是这个色，因为它是酱汁碗）  加水之后搅拌一下，等他熬一熬，等看起来水油平衡就关火 快看看你的蛋
拿碗，把面捞出和配菜 浇上酱汁 放上煎蛋
嘻嘻
吃饭啦！我是醋王，吃饭一定要加醋，我也不搅拌，倒些直接吃，下一口再倒些，再吃再倒再吃再倒...... 对啦，糊了的蛋还是好吃的！我是蛋王！
很美味！这也是我第一次做葱油面！我觉得荞麦面也可以换成方便面各种面什么的都可以～ 希望准备做这个饭的人都可以完完美美的成功✅
小烤箱6寸少糖戚风蛋糕/纸杯蛋糕
针对小烤箱的特点，把小高姐的方法做了些许调整。具体技术总结去看小高姐的视频！

这个面糊也可以装纸杯烤，比烤盘更易成功。
用料：
50克低筋面粉
3个鸡蛋
38克/95毫升植物油
25克糖
38克/75毫升牛奶
几滴柠檬汁/白醋
做法：
分离鸡蛋。小柴鸡蛋用4个，普通鸡蛋用3个。
油，牛奶，蛋黄混合，蛋黄作为乳化剂使油水充分融合。
筛入面粉搅拌均匀
蛋清中加入白醋/柠檬汁然后打发，起很多泡泡的时候开始加糖，多次加入，打至提起有直立的尖尖。
取一半蛋清至蛋黄盆中混合，然后全部倒回蛋清中浑匀。切扮手法注意点就好，相信你不至于搅合把泡全消了：）
倒入6寸盆中，稍微震一下。预热好的烤箱，盖锡纸150摄氏度烤55分钟，锡纸拿掉再烤20分钟。因为我家喜欢吃表面酥一点的，所以我烤的时间延长了。做抹面蛋糕可总时间减少10分钟左右（注意观察）。烤完震一下倒扣，拿刀背敲一下活底，使其露出点缝隙让水汽能散发出来，放凉脱模。
妈妈的味道-黄豆芽肉糜
妈妈说，这个菜是她的妈妈（外婆）的拿手家常菜之一。黄豆芽是个神奇的菜，炒起来满屋飘香。现在这个菜也传给我了。
用料：
半斤黄豆芽
大半斤瘦肉陷
少许盐
少许糖
少许白酒
少许生粉
少许生抽
一瓣蒜
做法：
肉馅加入盐、糖、生粉、白酒和生抽拌匀，待用。
黄豆芽洗干净后剁碎
剁碎的黄豆芽在锅里煸干水分，盛出来，待用
炒肉馅，炒到肉糜比较松散的状态，加入待用的黄豆芽碎
出锅前根据口味适当调味
经典提拉米苏
经典提拉米苏（6寸·2磅）

“提拉米苏的含义是'带我走'，世界很大，我想带你都走遍。”

提拉米苏是意大利甜点的桂冠，手指饼干、马斯卡彭芝士、墨西哥KAHLUA咖啡甜酒等构成了提拉米苏充满层次感的味道。Tiramisu在意大利语里的意思是“带我走”，有人说它是一战时期妻子送给临行丈夫的礼物，有人说它是文艺复兴时期风靡威尼斯情侣间的点心。无论如何，一个亲手做的提拉米苏会比任何一种说法更具意义。

* 无需烤箱 * 
制作时间： 30分钟制作 + 3小时冷藏

购买“提拉米苏”食材包：http://www.hey-chef.com/meals/24
用料：
2个A 鸡蛋（本地有机农场）
30gB 白砂糖a（南韩幼砂糖）
50gC 白砂糖b（南韩幼砂糖）
250gD 马斯卡彭奶酪（意大利琪雷萨）
1片E 吉拉丁片（意大利百利）
20根F 手指饼干（意大利）
50-100mlG Kahlua 甜酒（墨西哥）
30gH 可可粉（法国可可百利）
赠送工具：裱花袋（使用方法见贴士）
原料选择可能随供应略微调整
做法：
买好所有原料（来自HeyChef食材包）。 制作之前取出所有原料，对应清单，一一熟悉。有时候一个字母对应的原料用了2-3个瓶子分装，制作的时候不要漏掉
用蛋壳将A鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，用一个碗装蛋白，另一个碗装蛋黄
打发蛋白，使用一个干燥的碗，并且在过程中缓慢加入B白砂糖ａ，直至蛋白打发至浓稠蓬松状态（如图，蛋白打发视频见页面最下端“贴士”）
打发蛋黄，使用一个干燥的碗，过程中慢慢加入C白砂糖ｂ，直至蛋黄液打发至浓稠蓬松状态（如图）
用冷水浸泡E吉利丁片3-5分钟后，隔水加热吉利丁片直至变软，再加入1/4的D马斯卡彭奶酪，搅拌均匀且吉利丁片融化
将其与剩下的马斯卡彭奶酪混合，一起搅拌均匀
先加入之前打发的蛋白液搅拌均匀后，再倒入打发的蛋黄液搅拌均匀
开始制作提拉米苏的底部。将4-5根F手指饼干浸泡吸收G墨西哥咖啡甜酒。适量浸泡即可，浸泡太久会使得饼干变得过软
捏碎平铺在模具底部（别按太紧，不然难以和模具底部分开）
再将剩下整根未浸泡酒精的饼干一端切掉2-3厘米（因为饼干较长，完整铺上会比模具高出太多）
绕模具一圈铺上，大约需要14根左右手指饼干
倒入马斯卡彭奶酪混合物至模具高度的一半，然后将之前切掉的小段饼干铺在中间，并且均匀倒入部分咖啡甜酒，或者用刷子刷上
将剩下的马斯卡彭混合物倒入模具内。可用裱花袋（使用方法见贴士）将少许马斯卡彭在蛋糕表面上挤上圆圈的形状，这样撒上可可粉后表面图案会显得更有质感
放入冰箱冷藏至少２－３小时，也可隔夜冷藏，取出后撒上H可可粉，大功告成
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麻辣豆腐锅
辣味豆腐料理可不止有软嫩的麻婆豆腐，经过油炸的老豆腐配上麻辣的调味也别有一番风味！太太乐今天为你带来麻辣豆腐锅菜谱，食材普通，做法简单，经过炸制的老豆腐吸饱鲜香麻辣的汤汁！多少碗米饭都不够！

get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~https://totole.tmall.com/
用料：
200克老豆腐
3个香菇
2根香葱
1小块生姜
2个蒜头
10颗花椒粒
8克豆瓣酱
5毫升“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油
3克“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料
5克白糖
3钱“太太乐”美美椒调味料
5克玉米水淀粉
做法：
豆腐切小方块，葱、姜、蒜切末，香菇切片
锅烧热油待油温升度至三热转成小火热，将豆腐片放入锅煎至两面微黄色，盛出备用
剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒
放入葱末、姜蓉蒜蓉炒出香味
加入郫县豆瓣酱炒出香味
加入切片香菇，翻炒至变色
加入煎好的豆腐
再加清水150毫升
加“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油，白糖
加入“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料调味，大火烧开后是转小火煮至汤汁浓
撒水淀粉勾欠
撒上“太太乐”美美椒调味料装盆