xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
六一儿童节到啦，给孩子做一份萌萌的小河马卡通早餐吧！
六一儿童节到啦！给孩子做一份萌萌的卡通早餐吧！
有肉有菜有蛋有水果有主食，营养均衡又低卡，好看好吃不长胖！
蓝色米饭用的是蝶豆花粉加一点点饮用水调成的蓝色液体，加入米饭中拌匀，不要加太多哦，米饭太湿就不好吃了，一点点淡淡的蓝色就好啦，富含花青素哦！
新入手的东菱三明治早餐机颜值高，体积小巧功能强大，两个工作区可以同时工作，省时又方便哦！
用料：
1碗米饭
3个鸡蛋
1片培根
2根秋葵
适量西兰花
适量圣女果
一小勺盐
适量食用油
少许蝶豆花粉
做法：
准备好食材，秋葵洗净去蒂，西兰花洗净切成小朵，圣女果洗净。米饭可以前一天晚上睡前在电饭煲里放好米和水，预定好时间，早上起床就自动煮好了。
东菱早餐机的煮锅倒入适量水，烧开后下入秋葵和西兰花，焯烫3分钟左右。
焯熟后捞出沥干水备用。
培根从中间切开，放入三明治机中，因为培根本身油脂就很丰富，可以不用刷油，盖上三明治机，煎制3分钟。
三明治机在煎培根的同时，可以用平底锅来煎鸡蛋卷，盆中打入三个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，如果要蛋液更细腻一些，可以过一下筛。
平底锅中加入少许食用油，刷匀，加热。
油热后，火力调至低档，倒入一半的鸡蛋液，煎至底部凝固。
鸡蛋液煎至半凝固的状态，放入一根焯熟的秋葵，然后借助铲子卷起。
卷起后继续保持低档的火力，把蛋液煎制全熟。同样的方法把剩下的蛋液和秋葵再煎一个蛋卷。
煎秋葵蛋卷的时候，培根也煎好了，香气扑鼻，三分钟到了就自动停止了，不用担心煎太过头。
蝶豆花粉加入少许饮用水调成蓝色液体，加入一点点到米饭中（不用图上那么多），不要加太多，淡淡的蓝色即可。
用木铲把米饭拌匀，就成了蓝色的米饭。
取一张保鲜膜，把蓝色米饭放在保鲜膜中间，然后借助保鲜膜把米饭裹起来，捏出河马的头。
然后把耳朵放到对应的位置上。
再借助保鲜膜捏出河马的脸部。
把蓝色饭团和白色饭团拼在一起。
用海苔剪出河马的眼睛和眉毛。
用白色饭粒做眼睛的高光。
再用黑芝麻装饰一下河马的脸蛋，河马饭团就做好了。
把鸡蛋卷切成等宽的小段。
把河马饭团、秋葵蛋卷、培根、西兰花、圣女果摆入盘中即可。
再加一杯牛奶，营养健康又可爱的河马卡通早餐就做好啦！宝贝一定很喜欢哦！
东菱三明治早餐机真的很方便，煎煮可以同时进行，颜值又高，小巧不占地儿，和蓝色的河马儿童餐很搭哦！
江西广丰肉丝汤粉
在江西，美食里面粉绝对是一个最骄傲的存在，它和其他地方软趴趴的妖艳贱货不同，爽口好吃，做成炒粉，汤粉，拌粉都是无敌的。今天介绍一个最简单的江西有名的肉丝汤粉的制作方法。
用料：
500克米粉
1包榨菜
一小碟肉丝
两三条青菜
盐
酱油
耗油
生粉
陈醋
1只鸡蛋
做法：
淘宝买江西广丰洋口的粉干最正宗。江西广丰的粉是最出名的，而洋口粉又胜过一筹，你懂的。
锅里煮好一锅开水，将粉干放入，沸水煮十分钟到十五分钟左右，直到筷子可以轻易夹断为准。捞出来，泡冷水过一两次，不能泡太久。捞出来放在大碗里备用。
将一小块瘦肉切成细细小小的丝（一定要细小，神还原儿时作坊里老板的抠，那也是一种记忆，我这个图是第一次做，还不够细，起码我这个三分之一细），然后放在小碗里＋生粉两小勺＋酱油抓匀。备用。
油入锅，要加蛋的就现在先煎好放碗里。然后剩下的油炒一下刚刚抓好的肉丝，翻炒到出香味就加水，加多一点，一会要用这个做汤底煮粉的。放入几条青菜，盖锅盖，水沸腾后放入粉，放盐，耗油，陈醋（看自己口味放），用筷子在锅里搅动均匀，关火。
装起来就可以吃啦！
酸酸的香香的肉丝汤粉！！！味道超正！
瞬间唤起儿时的记忆，热泪盈眶，边吃边哭边喝汤....
完胜星巴克的超美味酥脆司康 super easy crunched scone
所有材料统统扔进一个大碗，想吃什么口味随便放，烤箱启动全屋飘香
用料：
150克面粉
4克泡打粉
2克盐
30克糖
10克奶粉
1个鸡蛋
10克淡奶油
适量蔓越莓
60克黄油
适量杏仁
做法：
所有粉类干性材料混合均匀
蔓越莓或者蓝莓干浸在水中泡开（放巧克力忽略这步），奶油倒入鸡蛋打散，黄油切小块
黄油先放入粉类混合物中，搓揉进面粉
加入蛋液混合物、蔓越莓（蓝莓干、巧克力豆）杏仁，揉成面团，用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1小时后取出，切成六块
烤箱预热至180度，每块面团涂抹牛奶或者蛋液，放入烤箱烤20分钟
当当！趁热吃或者放凉都超好吃，比外面卖的黄油味重且香，还很酥脆（加入坚果更添风味）
焦糖牛奶鸡蛋布丁
甜品是我们生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。各种甜品的简单制作方法，美味不可抵挡，炎热的夏天也可以变得很“甜”哦！
用料：
50克白糖
2个蛋黄
240克牛奶
50克QQ糖
做法：
白糖50克放入锅中小火溶化。
溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
过滤倒入有焦糖的容器中。
放冰箱3个小时后就可以了。
取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
[便当来了]萝卜牛肉丝，芦笋炒香菇，苦瓜胡萝卜煎蛋
用料：
1小块牛肉
四分之一个白萝卜
8根芦笋
2朵香菇
1个鸡蛋
五分之一根苦瓜
十分之一根胡萝卜
做法：
准备工作
1.苦瓜切薄小片加盐腌制一会(可以去苦味哟)，胡萝卜擦碎(能用工具的坚决不手动切，其实是刀工太差啦)，然后将两者过水备用。
2.芦笋去老的，斜切小段，新鲜香菇切段状。
3.萝卜擦丝，牛肉解冻到没有完全化冰时切丝(没有完全化冰切丝比较容易)，再加入生抽，料酒，淀粉，少许油腌制。
[芦笋香菇]先炒香几片大蒜，加入香菇翻炒，再下芦笋，加一小勺蚝油，点少许纯净水，盖锅盖，过一会儿就可以出锅了。
[苦瓜胡萝卜煎蛋]非常easy的一道小菜，打散一个鸡蛋，再入少许水淀粉，倒入准备好的苦瓜胡萝卜，加少许盐混合均匀。锅底刷一层薄油，将液体倒入，手动让苦瓜和胡萝卜在蛋液里均匀分布，然后开中火，待可以翻面，立即翻面，再过一会就可以出锅了。
[萝卜牛肉丝]少许油，下蒜片，放牛肉，基本断生后，加萝卜丝一起翻炒，加入蚝油，点水，盖锅盖，过一会尝味道，根据自己的口味决定加不加盐和胡椒，出锅前撒葱花，完工｡◕‿◕｡
干炸巴沙鱼块 巴沙鱼和龙利鱼你分得清吗
提到巴沙鱼，可能很多朋友都没听说过，不知道这是种什么奇怪的鱼？但是说起龙利鱼，大家或许都知道，尤其是商家的大力宣传，让龙利鱼的大好形象深入人心。不过巴沙鱼和龙利鱼你能分得清吗？有多少商家在宣传的时候偷换概念，甚至偷梁换柱把便宜的巴沙鱼冒充龙利鱼来销售，更不要说无处不在的网店了，甚至连卖家自己都不知道这两种鱼的区别在哪里。今天我们来做一道干炸巴沙鱼块，顺便聊聊巴沙鱼和龙利鱼的区别，其实从外表上一眼就能看出来，两者根本不一个样子好不好。朋友们可别花了龙利鱼的大价钱却买回来了便宜的巴沙鱼。
话说回来，超市卖的冷冻巴沙鱼块也是很不错的，虽然不及龙利鱼的营养丰富，但也是没有小刺，鲜嫩可口，还是非常好吃滴。
用料：
4块（解冻后约500克）巴沙鱼块
一小勺（3克）盐
小半勺白胡椒粉
适量淀粉
做法：
巴沙鱼长这个样子，它是一种淡水鱼，属于鲶鱼的一种，是东南亚国家主要的淡水养殖品种。尤其是越南，是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，算是业界霸主。巴沙鱼成本低，产量高，而且如果不是整鱼，做成菜你也看不出来，这对一些不良商人的诱惑还是很大的。
龙利鱼长这个样子，是一种海鱼，海鱼中的不饱和脂肪酸含量会比较丰富，营养价值自然比巴沙鱼要高。
好了，开始我们的干炸巴沙鱼块。冷冻的巴沙鱼块4块，冰箱里拿出来自然解冻。
如果赶时间，可以把鱼块放到水里，但是不要是热水，自来水就行了。
解冻后的鱼块儿，用手捏上去是没有硬芯的。稍微控控水，水分太多的话待会儿加淀粉就需要加好多，而且还很稀很黏。
顺着巴沙鱼块上的纹路把鱼块儿切成四条。
然后再横着切成三段，这样都切成了1.5-2厘米见方的小鱼块儿啦。
加入半勺盐，大约有3克。
再来上小半勺的白胡椒粉，白胡椒粉的作用是去腥增香。
把鱼块抓一下，目的是让盐和白胡椒粉拌匀。
腌制20-30分钟入下味儿。
撒淀粉，用筷子或者是直接下手拌匀。
遇上有粘到一起的鱼块就给分开，直到最后都是互补粘连的鱼块就行了。
这样子的鱼块就可以准备下锅炸制了。
锅内放油烧热，热度以下鱼块儿后能迅速冒泡为宜。
炸到鱼块儿稍微有点硬度就可以捞出来了，1分钟-1分半左右吧，鱼肉是比较细嫩的，所以炸的时候稍微炸一下就会熟透了，如果炸的时间太久，鱼肉中的水分就会流失太多，吃起来就比较的干和柴了。
锅内油再次烧热，把刚炸的鱼块再复炸一次。
复炸的时间更短，放进去翻两下捞出来就行了，目的是为了让鱼块儿外壳更脆。
装盘上桌吧，如果鱼块儿淡的话可以撒上点椒盐。咸淡更好的话就不用撒了，可以搭配上番茄沙司，嗯~~~味道美美的~~~
排骨炖玉米豆角
用料：
2斤排骨
1根玉米
四季豆
白菜
葱、姜、干辣椒、八角
生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、五香粉
食盐、白糖
买排骨送的炖排骨料包
做法：
准备食材：
1、玉米切小段，再沿直径切开。
2、四季豆择去两头和侧面的丝，洗净切段。
3、四季豆炒至断生。
4、白菜叶撕片，洗净，沥干。
5、葱段、姜片。
6、排骨凉水洗一边，热水汆汤3分钟。撇去浮沫，捞出沥干。
7、沥干后加葱段、姜片、料酒、生抽腌制分钟半小时。
锅内热油，葱段、姜片、八角、干辣椒爆香。
弃去腌排骨的调料，葱姜挑出来扔掉。倒入锅中，煎至金黄，让每一块排骨都蘸到油。
加3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，适量糖。翻炒均匀。
把炒锅内的食材都倒入高压锅，倒入多多的热水没过排骨，放入炖排骨料包。
高压锅接通电源，选择“炖排骨”模式，自动默认40分钟。
排气、开盖，加盐，放豆角、玉米。“开盖煮”模式20分钟。
放入白菜，“开盖煮模式”5分钟。
干锅肥肠
用料：
250克肥肠
4个干辣椒
3片姜
3个青椒
3瓣蒜
1段藕
1根黄瓜
1只土豆
1勺豆瓣酱
做法：
藕和土豆切片，不要太薄
卤肥肠切段（后续会发如何卤肥肠），黄瓜切长条，青椒切断，生姜切丝
冷油锅加热，放入藕片和土豆，炸至微黄，控油出锅
锅中留少许油，加入肥肠炒至出油，加入姜，蒜，豆瓣酱，辣椒，黄瓜，快速翻炒
加入藕土豆及半小碗水，大火收汁，出锅！
缤纷莓果塔
用料：
奶油
140克黄油（塔皮）
一个鸡蛋（塔皮）
50克糖粉（塔皮）
210克低筋面粉（塔皮）
4克盐（塔皮）
100克奶酪（内馅）
60克淡奶油（内馅）
半只柠檬（内馅）
10克淀粉（内馅）
30克白砂糖（内馅）
5只草莓
一盒蓝莓
一盒树莓
一盒黑莓
1/3个黄桃
一茶勺杏桃果酱
一茶勺百香果酱
10毫升凉开水
60克牛奶（内馅）
克奶油
做法：
黄油室温软化加入糖粉 盐搅拌均匀 
加入蛋液乳化
加入低粉以按压方式搅拌成光滑面团
正形成厚圆饼，冷藏一小时
取出面团，干成
4厚度面片 ，入8寸塔膜，整形压好，叉子戳洞，冷藏30分钟
普油纸放烘焙重石，190度20分钟，边缘变黄即可
奶酪加糖隔水融化变软搅打均匀 加入淡奶油 柠檬汁 搅打均匀。筛入淀粉 搅拌均匀至无颗粒，加入柠檬皮屑
这一步我添加了多特瑞的柠檬和野橘精油（可食用）可以添加香草精
内馅入塔皮。铺满水果。180度 30分钟
趁热 百香果酱杏桃酱及少量水做个果胶 刷在表面。晾凉后脱模。薄荷叶装饰
新年第一冲
蒜蓉粉丝蒸生蚝
用料：
7只生蚝
2个蒜头
1勺蚝油
3勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油/蒸鱼豉油
适量色拉油
2个小米辣
2根小葱
3片姜
做法：
开生蚝 清水冲洗
将蒜头剁成蒜蓉 小葱葱白切碎 下油锅小火煸炒至金黄 加入蚝油1勺 蒸鱼酱油/豉油3勺炒匀
葱 小米辣切碎 姜切丝备用
生蚝摆盘 用小勺将炒好的蒜蓉均匀加在生蚝上 撒小米辣 姜丝(葱花等蒸好之后再撒 这样能保持翠绿)
水沸后将生蚝蒸5～6分钟 同时另起锅烧热油
将蒸好的生蚝撒上葱花 淋热油 完成
乱棍打死猪八戒（啫豆角）
第一次去粤菜馆吃这道菜，深深被这个菜名吸引了，笑了好久…其实就是啫豆角和五花肉嘛！
用料：
400g豆角
250g五花肉
2.5汤匙米酒
2-3汤匙生抽
1茶匙糖
少许盐
1汤匙蒜蓉马拉盏
1茶匙蚝油
3-4个葱头
少许姜丝
做法：
豆角切段，五花肉切片备用；把盐、糖、米酒、生抽、蚝油在小碗里调成调料备用
烧热一大口扁砂锅（陶瓷制），加入一勺油，油热后爆香葱头和姜丝，放入五花肉片，煸炒出油来。
加入一半调料，给五花肉上色；再放入豆角，翻炒加入剩下的调料，盖锅盖小火焖10分钟。
开盖大火收汁，放入蒜蓉马拉盏拌匀
牛油果蛋炒藜麦饭
消耗牛油果 最近炒了两次这个炒饭 觉得蛮好吃的
用料：
1小碗藜麦饭
1个鸡蛋
半个牛油果
1根脆皮肠
2根小香葱
适量盐
少许黑胡椒
可选
2片生菜
做法：
鸡蛋打散，香葱切沫，脆皮肠牛油果切粒，生菜撕小片
中小火，2～3勺橄榄油，稍热后下鸡蛋，美式炒蛋的方法划散，半凝固的时候下葱花继续划散
在表面还有蛋液没有完全凝固的时候倒入米饭，把米饭压散，下脆皮肠，不放生菜的话这会儿可以放盐，放生菜的话可以放了生菜再放盐
生菜炒到断生，放切碎的牛油果拌开，牛油果可以切小一点，米饭的温度一会儿就把它煨热了，我放的牛油果是熟透的，如果牛油果比较生的话要早一点放，跟脆皮肠或者生菜一起下锅
撒黑胡椒起锅
简单到不能再简单，快手到不能再快手的【葱爆面】
用料：
一小把，按你的食量来！小宽面
1根小葱
0.5勺生抽
0.5勺山西甜醋
做法：
1.上锅煮水，放一点盐（激发面条的口感），一点油（防沾），水快开的时候下面（我一般做葱爆面选宽的，葱油拌面选喜的），就是锅旁边有细细的水泡产生时可以下了！
2.大概煮5分钟左右，期间用筷子搅拌一下以免沾底！倒出，如果喜欢冷面就过一下凉白开，如果不喜欢就不用过凉水
3.煮面是小葱切丁，用另一口锅小火烧热油
4.沥干水份到一点点香油拌开倒入碗中整形一下，加入生抽（醋可加可不加），面上放葱丁，锅里油热了直接淋在面上
5.拌开，开吃
叮铃铃铃，下课……
抹茶咸奶油肉松毛巾卷超简单包成功
照着这个做，肯定成功，而且很简单
在家不出门想吃甜品的话，这个是很好的选择
因为省掉了午饭，所以做了一个咸版的毛巾卷
有疑问评论区里必答
用料：
饼皮
50克细砂糖
3个鸡蛋
280克牛奶
25克食用油
100克面粉
10克抹茶粉
奶油馅
克
200克淡奶油
3克盐
适量肉松
做法：
鸡蛋打匀
分多次加入白砂糖，打匀，不要使糖沉在底部
面粉过筛，搅匀成面糊，低落会有痕迹
建议使用一个深一点容器，不易飞粉
分多次加牛奶
留一点牛奶化开抹茶粉（可可粉也行，爱吃什么加什么）倒入面糊中上色
分次加食用油，搅匀至没有油花
过不过筛都行
锅（不粘锅或普通平底锅）里倒油后用纸巾把油擦匀，小火加热15秒后，离火，倒入一汤勺面糊
疯狂转锅，把面糊转匀，放到火上
看到饼已经有大气泡鼓起后，离火，用筷子挑起饼边，倒出
烤架上晾凉
淡奶油加盐打至九分发（裱花状态）
按照图示，涂匀
撒肉松
先叠上下的边（上面往下叠，下面向上叠，盖住部分奶油），从左向右卷
用热水烫刀（为了好看）切片

开吃
日式冷食串串香
度娘说：串串香，也就是“麻辣烫”，是热锅。而我的冷串，与传统串串是形像而神不像。但是，但是，但是，它却不只是虚有其表哦，它的味道也是深得我心（不过，入不入你的法眼就得儿你亲测后方知哦）

我先说一下，菜谱图片的是松茸，因为当时是专门为松茸写的菜谱。下一次我再做，是要试杏鲍菇的。
用料：
适量松茸（或杏鲍菇）
一只牛油果
五根蟹棒
适量日式酱油
适量芥末
做法：
1.松茸，我前面有烤菌菜谱，只是是这次是无油无盐烤制的原味松茸片。因为调料用日式酱油和芥末，适合搭配清新的食物，如果松茸油煎过，蘸酱油芥末，有点违和，还会改变别的食物味道；如果水煮，就会流失松茸的大部分香味。（其他菇同样）
牛油果，切粒。
蟹棒，建议蒸熟、也可以烤制。但不建议水煮，因为会泡发，不但影响颜值、也影响口感。然后切粒。
把几样材料间隔串起。调好芥末酱油，可以开吃。
香菇肉丸
某次做蛋饺剩下一些馅料，做芋圆剩下一些木薯粉，于是二者混合，做了这个香菇肉丸
用料：
3朵香菇
150克瘦肉
适量木薯粉
1勺酱油
1勺蚝油
适量姜末
适量胡椒粉
1勺料酒
1根葱
做法：
香菇提前泡发洗干净，瘦肉洗干净，香菇和瘦肉剁成糜
加入所有调料拌匀，再加入适量木薯粉抓匀，能揉成丸子即可
揉出一个个小丸子，油炸
电饭锅！保温桶！面包机!酸奶制作试验
爱上酸奶！
用料：
1升纯牛奶，
17g糖
1g菌粉
准备1⃣️瓶备用热水
(装牛奶搅拌用)打蛋盆1个
(搅拌菌粉用)筷子1⃣️双
做法：
装酸奶的工具提前都用热水泡一下杀菌！打蛋盆1个1双筷子也提前用热水泡好。
第一种方法。打蛋盆中加入纯牛奶＋糖＋菌粉直接搅拌均匀！(但是缺点糖可能没有完全融化)

第二种方法 打蛋盆中加入纯牛奶＋糖搅拌均匀、把打蛋盆放入锅中隔水加热糖融化就可以我一般水开后放打蛋盆进去加热1分钟后把打蛋盆拿出冷却到摸盆外不烫40度左右＋菌粉搅拌均匀
搅拌好的液体装入干净的酸奶瓶中
因为今天试验我把10瓶等待发酸的酸奶放三个不同机器中试验！

第一种面包机发酸
直接把8个酸奶瓶放入面包桶！桶里不用加水！按酸奶功能发酵！我设置了9小时。一般8小时够
试验时间晚上22:00开始 至早上7:00
第二种保温饭盒！三层那种
底桶装入热水 上桶装入热水中桶不用！直接放入酸奶瓶！盖子盖好！密封！
等待9小时后的成果
第三种压力电饭锅(不用插电)
电饭锅中加热水齐蒸架！但热水不要超过蒸架不然水太烫会影响酸奶发酵、放入酸奶瓶！盖好电饭锅压力键。9小时后等待酸奶出炉。
早上7点准时打开！面包机成功！
保温桶成功。
电饭锅失败！但是有拉丝了。可能时间不够
电饭锅可能蒸架太矮！水放不了太多、下次继续试换个大电饭锅。
小朋友不喜欢太酸的！如果要像买的差不多、糖就加到50g。或者用配方的糖等酸奶成型后吃的时候加1小条5g的糖搅拌均匀就可以。
第9步失败之后！马上放冰箱、第二夭继续面包机还是成功凝固的。
不怕失败、继续电饭锅！今天2瓶放入加有热水的电饭锅内、内部加入蒸架、隔热水放入酸奶瓶保温发酵1小时之后抜掉插头！热水保温9小时。早上酸奶成功。
加入自制草莓酱！电饭锅凝固没有面包机好、毕竟不插电、或者中间有时间换一次热水
杏鲍菇鸡胸肉
减肥者遇到这道菜可以多吃点，因为它美味又营养而且轻脂，不需要痛苦的去吃水煮鸡胸肉，所以一定要看哦。
用料：
1块鸡胸肉
2个杏鲍菇
1勺蚝油
2勺生抽
1勺淀粉
适量胡椒粉
适量盐
半个胡罗卜
2个小米椒
5瓣蒜籽
做法：
准备好杏鲍菇和胡罗卜洗干净。
胡罗卜切成小丁，杏鲍菇切成小丁备用。
鸡胸肉切成丁加入生抽+淀粉+盐腌制十分钟。
蒜籽和小米椒切碎。(不喜欢的可以不放)
起锅烧油放入蒜籽和小米椒炒出香味下入胡罗卜丁翻炒，炒至胡罗卜微软即可出锅。
另起锅放油，油温八成热倒入腌制好的胸肉炒至变色，放入杏鲍菇丁翻炒。
待杏鲍菇炒出汤汁即加入胡罗卜丁翻炒均匀，加入蚝油和胡椒粉调味即可出锅。
装盘好吃的杏鲍菇鸡胸肉完成。
木须汤——儿时的味道
今天家里没有任何的蘑菇，想喝完酸辣汤都没有办法做，来吧，做个木须汤。老家的美食街好多朋友都会去吃一天，其实更多的美味是不宣传的。在美食街对面的一条街，每天早晚，每家都有四个汤桶。里面的酸辣汤，辣汤，木须汤，蛋汤，各式的粥。所以三天长五斤很正常。
用料：
8朵木耳
10根黄花菜
一根火腿肠(或者是肉丝)
随意大葱，蒜头
做法：
食材简单，全部切好备用。
热锅冷油，小火炒蒜头和大葱。
小火去炒黄花菜和木耳，火大了木耳会爆。
放入水和火腿丝，如果是肉丝应该先调丢丢盐，生抽和淀粉，姜粉和黄酒。
放一点生抽和盐。
水淀粉勾芡。
打鸡蛋，撒胡椒粉。
香葱几根。
开吃。可以加辣椒油和醋，味道就不一样噢⊙_⊙。
家常小炒
晚上就对付着炒个小菜吧！
用料：
1根黄瓜
3个鸡蛋
数朵木耳
2根脆皮香肠
半根小葱
2瓣大蒜
少许料酒
适量盐
1勺生抽
半勺蚝油
少许十三香
少许鸡粉
少许水淀粉
做法：
泡发好的木耳洗净摘成小朵。
黄瓜洗净去皮，破成4份，斜刀切块。
脆皮肠斜刀切段，在切成菱形片。
鸡蛋打入碗中，放少许料酒打散备用。
蒜拍散切末，切点葱花。
起锅烧水，放少许盐和油，水开先下入木耳汆烫1分钟，再下黄瓜汆烫30秒，捞出过凉控水备用。
起锅烧油，油热下入鸡蛋液炒至定型挖成小块盛出备用。
锅留少许底油，下葱蒜爆香，下入脆皮肠，放生抽、蚝油、十三香、盐、鸡粉炒香。
下入所有食材翻炒均匀，少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
成菜，荤素搭配，营养美味。
抹茶戚风蛋糕
最爱中空模具，每次都成功的配方，记录一下，这是两个6寸的量。
用料：
4个鸡蛋
75g糖
85g牛奶
40g玉米油
83g低筋面粉
7g抹茶粉
做法：
1.将牛奶稍稍加热，加入抹茶粉，用手动打蛋器快速搅拌至融化即可。

2.加入玉米油，筛入面粉搅拌均匀。

3.加入蛋黄，继续搅拌至顺滑无颗粒。

4.蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡

5.烤箱预热后120度烤25分钟，再转170度烤20分钟。

6.出炉后轻震两下后倒扣，完全冷却后再脱模。
鳗鱼粥
初冬时节靠海的人们有很多美味的海鲜可以大饱口福，其中的鳗鱼很肥美。今天就做了鳗鱼粥试试，果然味道挺好。肥美的鳗鱼配上虾和肉、马鲛丸咬在嘴里很有韧性，鲜味十足，宝宝说吃了都忘记自己姓啥了。
用料：
鳗鱼
白刺虾
马鲛丸
瘦肉
姜
葱，芹菜
大米
做法：
把新鲜的鳗鱼和瘦肉洗净切片鳗鱼加点盐略腌一下，切几片姜，虾去头挑了虾肠把虾壳剥掉一半（带壳的虾煮了口感较好）葱和芹菜切花备用。
把米洗净下高压锅煮开即关火焖一下不用煮太烂，过几分钟就可以打开，这时候再开火煮开，把鳗鱼，虾，丸子和姜依次加入，等滚开了再放瘦肉，最后加盐放香菜关火。
成品
萧山萝卜干炒毛豆（嫩毛豆版）
在南京的日子，最喜欢吃萧山萝卜干，可以加到饭团里，也可以炒毛豆，有时配炒干干的毛豆，有时配嫩嫩的毛豆，都各有风味。
用料：
1袋约320g萝卜干
500克带皮毛豆
2勺橄榄油
做法：
一种是剥好生毛豆，和萝卜干一起炒，这样的话毛豆炒的干香干香的，不过剥毛豆很累。还有一种是我的做法，因为我懒得剥生毛豆，就先用微波炉把毛豆加热一下，具体做法可以参照我的《快手翠绿10分钟微波炉煮毛豆》（1.毛豆剪两边的角。2.放点盐，花椒粒，也可不放。3.加开水。4.微波炉加热5分钟）。因为还要炒，微波炉5分钟就好，这样炒出的毛豆嫩嫩的，还容易熟。主要是剥起来特别容易，一挤豆子就出来了。
我买的袋装萧山萝卜干。
打开的样子。
洗一洗，整理好切丁。
国内加两勺橄榄油。炒萝卜干很吃油，喜欢口感的可以多加点油。
大火翻炒萝卜干。炒出香味，我喜欢焦焦的感觉，就多炒炒。
加入毛豆，如果是生毛豆就加水煮一下，因为加的半熟毛豆，直接炒就可以了。
炒好出锅。这种毛豆嫩嫩的，很好吃。咸菜吃出炒菜的感觉。
低脂红枣蛋糕
今天这款蛋糕，脂肪含量不高，有浓郁的红枣风味，好吃又滋养。已经入秋，天气却还没有凉爽。现在这个天气，吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕，是很好的选择~(参考分量：直径4CM的小蛋糕12个)
用料：
135克干红枣
90克低筋面粉
60克红糖
1个鸡蛋
135克水
30克黄油
3克泡打粉
1/2小勺(2.5ML)小苏打
做法：
红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）
切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开
煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化
低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里
倒入打散的鸡蛋
用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌
拌到面粉完全湿润后即停止翻拌
把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层，上下火180度，15分钟左右)
家庭版刀切蛋糕馒头
这个刀切比较简单，大小根据自己情况！
我做的挺大，跟平时白面刀切差不多！
如果没有果粉，可以把牛奶换成菠菜汁，白色面团还是牛奶，做的多，就把比例翻倍！
用料：
100克中筋面粉
55克牛奶
1克酵母
10克糖
3克油
适量栀子绿
适量红曲粉
少量栀子黄
少量栀子紫
少量栀子蓝
少量可可粉
做法：
这里说下做法，活好的面，分点出来，分别调配件的颜色，在预留一点白色面团，做配件。剩下的分两份，一份调绿色或粉色，也可以调成自己喜欢的颜色！
绿色擀平，光滑面向上，用模具扣出心形(心尽量小点，一会擀的时候，容易变大)全部贴好，用擀面杖轻轻擀下，让配件跟面团更贴合，心形面向下，放在收口的地方，切记！！把白色跟绿色叠加起来，刷点水，卷起来，收口的地方按薄一点，这样比较好贴合，卷好以后就搓细一点，然后分成差不多的等份，开始造型了，预留的白色面团擀平切条
扭一扭，贴在馒头顶部，然后做自己喜欢的造型，附加一张粉色小花的，做法都一样！
自己可以自由发挥你的想象力，全部造型好，放温湿处发酵至1.5倍大，手按表面回弹即可，温水起锅蒸12分钟。
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玉点黄瓜厚蛋烧
厚蛋烧，简单又美味。属于快手早餐，切成小块小朋友也方便拿着吃，总之厚蛋烧可以变出很多花样的
用料：
小半根荷兰小黄瓜
4个鸡蛋
少许盐
少许糖
几滴凉水
做法：
黄瓜切薄片
锅里倒一点点油，先倒点蛋液
差不多熟了后，由下往上卷，然后放在锅下端
再倒入一些蛋液，再由下往上卷好，依旧放锅下端
最后一次，先铺好黄瓜片
倒入最后一次蛋液，等蛋液凝固差不多熟了后，继续自下往上卷起来。全程小火啊
卷起来后，再煎一会儿。
切开摆盘，两头我偷吃了哈哈
蒜苔鸡丁
这个季节的蒜苔嫩嫩的真好吃！刚好家里有鸡腿，那就炒个蒜苔鸡丁吧！简单快手美味～
用料：
1个鸡腿
1小把（5～8根）蒜苔
少量蒜末
少量料酒
适量盐
少量耗油
少量生粉
做法：
鸡腿去骨切丁，加少许盐、料酒、生粉抓匀腌制15分钟（若时间紧，这步可省略，因为鸡腿肉本身就较嫩）
蒜苔洗净切小段
锅热倒适量油，待油六成热，入蒜末爆香，再入鸡丁翻炒至变白
入蒜末继续翻炒至断生，期间洒料酒提香，加适量盐、耗油调味即可出锅。
香浓牛尾汤
用料：
3－4段牛尾
两个西红柿
若干枚小土豆
生姜
花雕酒
食盐
香菜
小葱
白胡椒粉
做法：
在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用
取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸
煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味
盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟
在10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；（期间可以偶尔的查看一下火力）
小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾
沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时
在1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时，这是最后的一个小时哈
在1小时后，关火
夏天标配-盐水煮毛豆
花毛

夏日撸串的标配

配上几瓶啤酒

啧啧啧啧啧！

盐水毛豆

虽然简单

要想毛豆煮出来不发黄

煮起来也是有技巧的哦

快来划重点吧
用料：
一盆可好毛豆
适量盐
3颗吧八角
一小把花椒
3个干辣椒
做法：
我煮的比较少，配料也比写的要少哦
毛豆放入清水中
泡5分钟后
用手仔细搓洗干净
为了更好入味
用剪刀把毛豆的头部剪掉
剪掉一端就可以了
不用头尾都剪掉
忒麻烦的
处理干净的毛豆
沥干水后备用
锅内加入清水
放入八角、花椒和辣椒
大火煮开
然后将毛豆放入
敲黑板，划重点了啊！
不！要！盖！锅！盖！
（盖锅盖容易使毛豆的颜色变黄）
中火煮8-10分钟
（超过10分钟，豆子吃起来口感会渣渣）
关火前最后1分钟放盐
多放一点好入味
在锅里浸泡1个小时等待冷却
或者换个容器
在冰箱冷藏室里浸泡一个小时
即可食用
如果吃不完
一定要把汤倒掉后
密封放在冰箱冷藏区保鲜
萝卜丝
清爽的，带着一点酸甜，完全没有萝卜的辣味，可以与饺子，面条相配!
用料：
白萝卜
调料:
少量盐
两勺辣椒粉
一勺香油
半勺蒜沫
半勺姜沫
一勺糖
一勺醋
适量葱花
做法：
首先把萝卜切丝，用少量盐抓匀，大约十分钟把水用力攥出，找尝一下如果稍咸可用水清洗！
除去辣椒粉，全部调料放入碗中搅拌！
用辣椒粉先把萝卜丝染色，再加去剩下的调料全部加入！
简单易做的芒果布丁
今年的奥克兰夏天特别闷热，风吹来也是热气。冰箱里还有一个澳洲大芒果，一切材料都是那么天然而成。
用料：
1个芒果
600克牛奶
250克椰奶
50克冰糖
10克姜蓉
10克鱼胶粉
50克水
做法：
水和鱼胶粉混合一起待用
芒果切丁，备用，小一点芒果不会太大阻止布丁的口感。不过喜欢大块吃芒果的朋友请自行决定哈
混合椰浆+牛奶，加入冰糖
慢火煮开，边煮边搅拌以防粘锅，冰糖也融化，煮到液体冒泡就立刻离火，放入拌好的鱼胶液体，放入姜蓉一起搅拌一会，尽量让姜蓉出味，也让鱼胶粉与液体融合。
用冷水冷却液姜，搅拌能帮助快速冷却，产生了很多气泡，在液体降至温后，过筛把液体装到进容器，放入芒果丁。
放进冰箱冷冻，隔夜效果非常棒，布丁口感非常嫩滑，很细腻，轻轻的姜味也增加了风味。
布丁口感非常细腻...甜度刚刚好。喜欢的朋友试试哦....
青椒土豆鸡块
用料：
1个土豆
3个青椒
5瓣蒜
3个干辣椒
适量盐
2勺料酒
1勺酱油
200g鸡块
适量鸡精
做法：
鸡肉切成小块，用料酒腌制半小时左右，热水烧开，把鸡肉从热水里简单焯一下，用勺子舀出漂浮起来的白沫，捞出放入凉水中，可以增加鸡肉的筋度。
土豆切小块，放入水中。
青椒切成小块，备用
锅中烧油，油温起来之后放入提前准备好的蒜块以及干红辣椒，再下入提前准备好的鸡块，土豆，倒一点点酱油给土豆和鸡块上色，再加入青椒，放适量盐以及鸡精翻炒三五分钟，加入一点点点水，盖上锅盖，调小火，焖三分钟左右便可以出锅了。😃😃😃
蒜蓉空心菜
用料：
一把空心菜
半头蒜
少许盐
做法：
空心菜洗净
切段
准备蒜，切片或切碎均可
下锅，一半蒜爆锅，蒜香飘出后下空心菜
大火爆炒，熟了后加入剩下的一半蒜沫，盐适量
开动吧
日式酱油炒面
元气早餐

吃了这个面，赶走所有负能量！！！

半生蛋黄拌面棒极了！
用料：
细的圆的面条
一小段大葱
酱油
味啉
鸡蛋
做法：
煮面条
炒面条的同时，葱切段或切丝，用油炒香
面条煮好后，放进第2步炒锅，倒入味啉和酱油，用量随意，用筷子拌炒出香味就OK了
将面条盛盘，盖上一个半熟的荷包蛋
姜蔥炒蟹
廣東人愛吃海鮮，姜蔥炒蟹就是其中一道很有名的菜，講究蟹要新鮮、味道要夠香(廣東人稱之為'惹味')，鍋子也講究，要用鐵鍋(有'獲'氣)。
接下來一起看看到底怎麼做出一道色、香、味俱全的有名的粵菜。
用料：
一斤蟹
2條蔥
5片姜
一個蔥頭(如有)
少許生抽
少許生粉
少許糖
少許辣椒(根據個人口味)
少許水
做法：
蟹要清洗好，鉗和蓋要擦干淨然後在膏的表面沾一點點生粉，洒一點點胡椒粉和鹽然後瀝水(或是洗完直接擦乾)備用。
蔥切段、蔥頭、姜切片備用。
生抽、糖、生粉、水拌勻放一旁備用。
鐵鍋燒紅放油(比平常炒菜多一點的油)，爆香姜、蔥白、蔥頭、然後放蟹(蟹蓋先不放)，兩面煎一下，然後放蟹蓋，洒酒、蓋上鍋蓋，悶十幾秒，然後放一點點水，再悶两三分鐘(大的蟹再久一點)#"#;
一旁的醬汁(不要攪拌，生粉會沉澱)，把水的部分先倒進去、蔥段、拌勻，試味，味道可以了就把沉澱的生粉攪一下放鍋裡勾茨，上鍋。
香喷喷手抓羊排
宁夏盐池滩羊 值得拥有！
用料：
1000克羊排
一包香料包
适量生姜，料酒，大葱（忘记买用了洋葱一小颗）
见下蒜泥醋蘸料
适量椒盐
做法：
买来的新鲜羊排剁开分割好，解冻泡水1-2hr。⭐️不要放盐啊胡椒啥的腌制。
冷水入锅，放料包（没有可以放花椒10-15g），大葱段/洋葱，生姜30g，料酒一勺。大火烧开，撇清浮沫，转小火炖煮90分钟。⭐️千万不用放盐和油，全程都不要瞎放。
出锅，捞出来摊凉。
原汤会漂一层厚厚的羊油，撇出大部分不然太油腻了，放入切好的萝卜片，白胡椒，盐，煮10分钟，香菜末调味。
⭐️ 煮汤都时间可以顺便做蘸料。
成品
图中吃光光
吸着吃的爆浆雪山冰面包
暖烘烘的面包在冬天能暖人心脾，到了夏天能不能也沁人心脾呢？要说这样的面包，大约也只能是冷藏系的冰面包了，没错，今天介绍一款能爆浆的雪山皮吸管冰面包，可以吸着吃也可以咬着吃，超有趣，而且冷藏之后的口感跟普通面包很不一样，湿润柔软的面包搭配浓郁冰凉的爆浆，奶香浓郁，炎炎夏日给你冰淇淋般的口感，过瘾又满足~
用料：
#雪山皮
50g韩国白奶油
40g舒可曼糖粉
50g牛奶
50g舒可曼日式低筋面粉
#主面团
500g舒可曼日式面包粉
240g水
20g炼乳
20g奶粉
70g鸡蛋
5g舒可曼耐高糖干酵母
100g舒可曼优质细砂糖
5g盐
60g黄油
#爆浆馅
10g淡奶油
50g榴莲果泥
10g舒可曼优质细砂糖
8g黄油
50g牛奶
100g奶油奶酪
做法：
材料准备，先制作雪山皮。
★白奶油可以用普通黄油替换，但表皮就不会雪白咯。
白奶油提前室温软化，低筋粉提前过筛。
取一个大碗，在碗中加入软化好的白奶油、筛入糖粉，用刮刀压拌顺滑。
3分之1的牛奶加入白奶油混合物中搅拌均匀，再加入1/2的低筋面粉继续搅拌均匀。
★每次添加材料前要等牛奶被吸收后再次加入，分次加入的目的是为了让牛奶与白奶油更好地乳化。
继续加入剩下的牛奶搅拌均匀后加入剩下的面粉搅拌均。
装入裱花袋备用。
★雪山皮主要作用是让面包表皮更加雪白，也可以增加表皮酥甜的口感；多余的雪山皮需要密封放置冷藏保存，一星期内使用完毕。
再制作主面团，材料准备。
将除黄油以外的所有材料加入厨师机中慢速搅拌，搅拌至成团，且无干粉的状态。
★夏季室温高，建议将材料中的水换成冰水，以降低面团温度，防止面团发粘和发酵过快。
面团搅拌至7-8成出筋后，加入黄油慢速搅拌。
搅拌至面团8-9成出筋。
★过早加入黄油会切断面筋，从而延长搅拌时间。
将搅拌完成的面团收至表面光滑平摊放入容器，进行第一次发酵，28℃，湿度：75-80%，发酵至约两倍大。
在操作台上撒上手粉，将发酵完成的面团分割成60g/个，轻轻滚圆后盖上保鲜膜进行松弛，28℃，湿度：75-80%，时间15分钟左右。
准备模具。若选择的不是不沾模具，可事先用黄油涂抹模具内部。模具的话，用塔模或者纸杯蛋糕模具都可以，甚至不用模具也行，只是成品没那么坚挺。
将松弛完成的面团拍打排气，轻轻滚圆（保持面团表面光滑，收口朝下）后将面团放入模具。进行最后发酵。发酵温度：32-35℃/湿度：75-80%，时间：60分钟左右，发至原面团2倍大即可（滚圆后可将面团底部用手指轻轻捏紧，可让底部粘合的更好）。
将雪山皮以画圈的方式挤在发酵完成面包的表面。
烤箱预热190℃后开始烘烤。将面团放入烤箱，以上火160℃/下火190℃，烘烤13~19分钟。出炉后脱模放凉。温度和烤箱随自家烤箱脾气调整，注意上色问题，别上色太深影响雪山皮的颜色。雪山皮刚出炉吃特别香脆可口，暴露空气太久潮湿柔软属正常。
开始制作爆浆酱，材料准备。
★不喜欢榴莲味的可换成其他果泥。想要突出爆浆味道，可以将奶油奶酪换成马斯卡彭，但这个已经很好了~
奶油奶酪提前室温软化。黄油提前隔水融化至液体。将软化好的奶油奶酪加入砂糖隔热水压拌至均匀无颗粒状。
将淡奶油、牛奶加入奶油奶酪混合物中搅拌均匀。（最好用刮刀或蛋抽搅拌。不建议用机器打发，容易将淡奶油打发）。
将提前融化好的黄油液体加入奶酪糊中搅拌均匀后。
加入榴莲果泥搅拌至顺滑。
★若想口感更细腻，可以使用均质机、料理机打发。
入裱花袋备用。
★多余的爆浆馅需要密封放置冷藏保存，三天内使用完毕。下次使用前室温放置回软即可。
开始组合。用筷子在蛋糕顶部戳一个小孔。
用圆形花嘴将爆浆馅从蛋糕孔中挤入。
填满馅儿之后插入吸管即可。
做好的面包密封放置冷藏保存，2天内食用完毕。
密封放置冷冻，1星期内食用完毕。
冷藏过后的雪山皮面包仍然细腻香软，风味十足，搭配爆浆内陷，融化你的味蕾~
扁豆焖面
扁豆焖面又有菜又有主食，荤素搭配，简单又美味，不妨试着做一下吧😀
用料：
500克扁豆
50克瘦肉
两勺生抽
一份面条
适量油盐
一个八角
一小勺蚝油
一小勺淀粉
适量葱姜末
做法：
扁豆洗净切宽丝
瘦肉切丝腌制（加少量盐，蚝油，淀粉，油，葱沫姜末）
锅中放油放一个八角
煸炒肉丝
加入扁豆煸炒
加生抽黄豆酱盐调味
加水没过扁豆
煮一会汤略少
加入面条（沾了汤也没关系）盖上锅盖焖熟
听到呲啦声就可以关火了
搅拌均匀
出锅喽
【炸裂の少女心】樱花草莓苏打饮
樱花季就想着要做点什么来应景，刚买的盐渍樱花还没来得及做甜点，心急的先泡了几朵又不想浪费，就拿手边的食材随便做了杯饮料，意外的好看，少女心炸了。阿Don是嗜酒少女，在苏打里加了白朗姆，不喝酒的妹子忽略就好啦～
用料：
300ml气泡矿泉水（无糖苏打水）
15ml自制草莓果酱
5ml柠檬汁
10ml白朗姆酒
2-3朵盐渍樱花
150ml纯净水（泡樱花用）
做法：
取2-3朵盐渍樱花放入纯净水中，浸泡1小时，去除樱花的咸味，让花瓣展开。
杯子里依次加入草莓酱、柠檬汁、白朗姆酒（不喝酒的妹子可以省略）混合，注入300ml气泡矿泉水或无糖苏打水，用茶勺搅拌均匀。
最后，将泡开的樱花挤掉水分，放进调好的苏打饮料中，如果樱花沉到杯底的话用茶勺辅助樱花浮至水面上，樱花草莓苏打饮就完成啦～
飘香的糖醋排骨
简单的糖醋排骨，只因孩子喜欢，反复尝试着几个版本糖醋味，还是这个满足家人口味。
用料：
1000克排骨
100克冰糖
50克香醋
1块生姜
3段葱白
20克白芝麻
1勺料酒
10克盐
做法：
1.剁好的排骨加葱、姜、料酒焯水，捞起用清水洗净沥干。
洋葱鸡腿肉
鸡肉是减肥人士的好朋友，打算开发各种吃法～
用料：
2只鸡腿肉
半个洋葱
适量盐
2勺酱油
3瓣蒜
6片姜
各1个青红椒
做法：
准备好各种材料，鸡腿肉去骨切小块，洋葱切片，青红椒滚刀块。
热锅冷油下姜片和蒜头，等待香味溢出。
下鸡腿肉，因为冷冻过，水分还比较多，慢慢翻炒，直到水分烧干。
先下洋葱，多炒一会儿，生的洋葱炒不够熟的话容易放臭屁…
洋葱发软后基本上就可以加入青红椒了，然后加盐，酱油，调味均匀之后就可以出锅啦～
装入便当盒，搞定！
宝宝辅食——补钙芝士土豆饼
🧀️奶̩类及其制品̩是钙的良̩好食物来源̩。现在̩市场上奶类̩及奶制品̩很多，有̩鲜奶，酸̩奶，奶酪̩，奶粉̩等，其̩中含钙最高̩的当属̩凝聚奶之精华̩的奶̩酪了！
🧀️奶̩酪是含钙最̩多的奶̩制品，而且非̩常容̩易被人体吸̩收！并̩且还含有̩丰富的蛋白̩质，是补̩充钙质̩和蛋白质̩的良好选择̩。
🧀️不̩过̩奶酪中的̩热量是很高的̩，所以̩每天奶酪摄̩入量不要̩太多哦̩。
用料：
100克 土豆100g                        
20克奶酪
5克黑芝麻
25克玉米淀粉
适量坚果拌饭料
做法：
准备土豆100克，奶酪20克，黑芝麻5克，玉米淀粉25克，坚果拌饭料适量
土豆上锅蒸熟
奶酪刨丝加入熟黑芝麻、坚果粉搅拌均匀
将蒸熟的土豆压成泥，加入玉米淀粉搅拌均匀
搓成长条，切成大小一致的小剂子
捏成圆饼放入奶酪陷，捏紧压扁
煎饼锅刷上一层油，将土豆饼两面煎熟
补钙芝士土豆饼做好啦
开动吧
超快手·不加酱的牛油果鸡蛋芝士墨西哥卷饼
10分钟搞定
早餐午餐晚餐都🉑️的墨西哥卷饼
我用的全麦的卷饼
没什么味道 都是食物的原味 
也可以说是“健康”的味道 
喜欢重口的人可以加自己喜欢的酱
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
看心情黑胡椒
1片芝士
1张墨西哥卷饼
做法：
【先煮一个鸡蛋】
【热饼】锅烧热 不放油 小火煎15s左右 翻面之后放上1片芝士再煎15s 想吃脆一点的就时间长点
【摆盘】鸡蛋和牛油果切片 放在饼上后撒黑胡椒 牛油果也可以用勺子刮（比如我懒
电饭煲蛋糕
家里没烤箱，又想吃蛋糕的话，就可以用这个方法。我这个是用压力锅做的，不够蓬松。用普通电饭煲会更好点。
用料：
面粉鸡蛋
糖盐
油牛奶
做法：
首先把蛋清蛋黄分开。
在蛋清中依个人口味加入适量的糖，搅拌直到粘稠，用筷子夹起来的不会流下。
在蛋黄中加入适量面粉和牛奶，再加入少许糖，搅拌均匀。
分两次把打好的蛋清加入到搅拌均匀的蛋黄中，不要顺时针搅拌，要上下搅拌。
在锅内涂上一层油，防止粘锅。
把搅拌好的材料倒入锅中，震两下锅子，把气泡打出。
把锅子整个密封好，开始加热，等到它自动跳回保温档后，等二十分钟左右，再按下加热键，加热十五分钟，然后就可以出锅了。
美美的抹茶九宫格饼干
抹茶一直是我很喜欢的烘焙材料，一般都是选用宇治抹茶粉，那我呢用过若竹，五十铃，个人比较好喜欢五十铃，有做过抹茶蛋糕卷，抹茶戚风，抹茶生巧，这次就做了工序稍微多一点的抹茶棋格饼干……是不是美美哒！

我做了抹茶和原味两种各2倍用量，因为要拼接5条边长2厘米的抹茶，4条边长2厘米的原味九宫格，所以特意多做了……
用料：
原味面团
40克黄油
23克糖粉
13克全蛋液
75克低粉
抹茶面团
40克黄油
23克糖粉
13克全蛋液
70克低粉
5克抹茶粉
做法：
准备称量好所有材料，其中原味面团的低粉可以等抹茶面团做好以后再称.
将软化的黄油用打蛋器开低速打散.
加入糖粉.
鸡蛋先打散，分4次加入黄油中用打蛋器中速打发，其中每次加完鸡蛋液后要打到完全混合后再加第二次鸡蛋液，一直到鸡蛋液全部加完.
这个是黄油加鸡蛋液全部打好后的状态.
筛入低粉和抹茶粉，用筷子先搅拌均匀，再用手将面团揉成型，做完抹茶面团后接着用同样的方法做原味面团.
这个是已经揉好的两个面团.
为了方便整出边长为2厘米的面团，我用了曲奇饼干的整形模具，量测了尺寸正好是4厘米，所以待面团冷藏半个小时后只要对半切就好了，如果没有模具的话，也可以用塑料刮刀辅助成型，只要整成长方形就好了.
4个面团我都放入模具中冷藏半小时
接下来就是拼接工作了，从冰箱中取出面团，先对半切，再整成边长是2厘米的长条，共需要5条抹茶，4条原味，这样就可以拼接出完美的九宫格.
这是我拼接好的面团，因为没算好长度尺寸，所以只能切出13片完整的抹茶九宫格了.
多余的面团我整成了抹茶大理石饼干也不错哟！方法是先把两种面团各搓成长条状，然后两条面团像绳子一样搅起来，再对折3次，这样大理石纹路会更好看.
两个形状的面团放进冰箱冷冻半小时后取出切片，饼干厚度是建议2到3毫米厚，太厚不易烤熟哦！太薄会烤糊，尽量在切的时候厚度一致……
感觉还是有点小瑕疵，就是有的单个方块有斜边，不够方正！
烤箱先预热180度，再放中层烤170度13分钟左右，依据各自烤箱可自行调整温度，主要是看原味饼干的方块边有轻微上色就可以了！
这个是边角料整的抹茶大理石切片.
成品出炉咯！浓浓的抹茶香味，颜色也很漂亮，再摆上道具，完美……
品尝自己亲手做的抹茶九宫格饼干，非常棒……
抹茶大理石也不赖哦！
饼干冷却后装袋子保存，打包完成啦！
泡沫咖啡ins爆火
在ins上很火的速溶黑咖啡制作咖啡
用料：
2勺速溶黑咖啡
2勺白砂糖
2勺温水
250克牛奶
若干（也可不加）冰块
做法：
2勺速溶黑咖啡
2勺白砂糖
2勺水
奶泡器搅拌
完全融合，体积变大，颜色变浅就好了
开始倒了，首先是冰块
牛奶🥛
最后加入打好的泡沫咖啡
恭喜你 完成✅
芦笋玉米须双飞
好吃又廋身的快手菜，只要5分钟。
用料：
250克玉米须
250克芦笋
适量盐
做法：
将买来的芦笋和玉米须洗很干净。
将玉米须切两半再斜切成易熟的形状，芦笋也这样操作。
将锅烧热放入油，再将切好的材料全部倒入锅中翻炒，这两个都是非常容易熟，翻炒大概三分钟便可以加盐起锅。
石斑鱼头海鲜粥
色香味俱全的石斑鱼头粥，超爱😘每次都能三大碗🥱简单易做，营养丰富，老少皆宜🙌
用料：
半个石斑鱼头
5片姜
若干盐
半斤生蚝
7条大虾
10克干杯虾米
350克排骨
1根香菜
1根芹菜
1杯大米
做法：
排骨洗净，锅内加水焯水倒掉，重新加水煮开，加入洗净的大米，在下一点潮汕的冬菜，煮到大米半生熟的样子，期间要搅，防止粘锅
石斑鱼头清洗干净，煮粥的话可以切小块一点，虾同时开背，方便吃的时候剥，锅内烧油，放姜片，把鱼头小煎一下，再加入开水，煮到汤浓白浓白的时候关火，把汤一起倒进煮粥的锅里一起煮，干贝虾米洗干净一起放进去
大概煮10来分钟，试大米是不是快熟了，再下虾，最后再下生蚝，下适量的盐和鸡精，胡椒粉，南姜末，最后滴一点麻油，再丢芹菜和香菜就完成啦
肉丸
做给儿子吃的肉丸，自创独特配方，大家肉馅拌的是生粉，俺拌的是土豆泥，肉和薯类的完美结合😊
用料：
300克里脊肉
中等大1个土豆
3片生姜
适量葱花
少许料酒
适量盐
适量生抽
少许鸡粉
少许黑胡椒碎
适量菜籽油
做法：
把肉剁碎，姜切粒，土豆去皮搅成泥，和肉拌在一起，再调入盐、葱花、生抽、料酒、鸡粉、黑胡椒碎搅匀。
用勺子勺一勺到手上，和成小肉丸。
奶锅预热倒入菜籽油，大火加热，油温起来将肉丸放入油中，调小火炸肉丸子。
用筷子不停地翻滚肉丸，使肉丸受热均匀，等到肉丸炸成金黄色即可出锅。
炸好的肉丸沥干油。
趁热享用！也可透凉放入冰箱冷冻，下次吃取出无需解冻，放入汤粉、汤面里煮，也是很好的辅料。
减肥版蜜汁鸡胸肉
孩子妈要减肥 选择这个蜜汁鸡胸肉吧
用料：
块1鸡胸肉
勺1蚝油
勺2橄榄油
勺1酱油
克10盐
勺1蜂蜜
个1洋葱
做法：
鸡胸肉切薄片冲洗干净 加蜂蜜 料酒 蚝油 黑胡椒 生抽腌制 少量盐
上面铺上洋葱
翻翻面放冷藏一晚
拿出 锅内放油 五成热放鸡胸肉 鸡胸肉化开口
反正面见
把配料放油里轻炸
出锅
摆一下
摆下盘
辅料看自己喜欢
可以了
一次就成功的部队火锅
用料：
2片芝士
1个洋葱
泡菜
3勺韩国拌饭酱
1大勺生抽
4勺白糖
1包辛拉面的辣粉
1块辛拉面饼
茄子，洋葱，芦笋，香肠，胡萝卜，青椒，大蒜，各种丸子，年糕，大白菜
1个鸡蛋
做法：
调制调料:三勺韩国拌饭酱+一大勺生抽+3到4勺白糖+一包辛拉面里的辣粉包，如果怕辣，可以多放几勺糖。
把准备好的食材都一一摆好，我在最底下放了洋葱，然后是白菜，在依次把茄子，芦笋，胡萝卜，青椒，大蒜，年糕，各种丸子，香肠摆好（摆自己喜欢的食材就好）。摆好食材后加水，不需要末过食材，因为白菜会出水。如果有高汤的话最好，我是加了两勺咸肉汤再加的清水。
水加好后就可以放泡菜和调料了。然后开火让它沸腾。
等煮的差不多时，放入辛拉面，2片芝士和一个鸡蛋。然后继续煮。
等面煮熟了，锅子里的其他食材也都熟了，就可以开动咯！
什锦糯米蒸饭
糯米制品一直是我们家喜欢的一种主食。经常会做一些和糯米或糯米粉有关的食物。
今天把自己蒸糯米饭的步骤、材料记录下来和大家分享。不会包粽子的朋友可以试试这个蒸糯米饭。
用料：
1斤左右糯米
4两左右五花肉或梅花肉
适量烹饪黄酒
生量生抽、老抽
适量姜沫
适量蚝油
适量盐
一小块金华火腿
1小根胡萝卜
三把左右新鲜豌豆
4至5朵香菇干
适量花生油
做法：
糯米和香菇干提前一晚浸泡
五花肉或梅花肉提前一晚切小丁，加入烹饪黄酒、姜沫、生抽、老抽、蚝油、盐，搅拌均匀，(喜欢吃辣切点干辣椒或小米椒），盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜。
金华火腿切小丁
泡发好的香菇干、胡萝卜切小丁，剥好新鲜的豌豆，清洗干净。
把泡好的糯米淘洗干净，沥干水，加入适量盐、生抽、老抽搅拌均匀。
再把腌好的肉丁和准备好的各种配菜倒入糯米里搅拌均匀。然后再倒入一点花生油搅拌均匀。
最后放入蒸锅（尽量铺开，铺平、铺匀）隔水蒸半小时左右。
哇！好香！开吃啊！
减肥餐-蒜香煎里脊（2人份）
减肥ing～猪瘦肉也可以适量吃一些哦～
用料：
3个鸡蛋
170克猪里脊
6瓣大蒜
3勺生抽
适量盐
200克（按照自己的量来定）秋葵
半勺料酒
适量黑胡椒
适量（可无）芥末
做法：
猪里脊切厚片，放入姜丝、生抽1勺、料酒、一点盐、黑胡椒、一个蛋清抓匀腌制15分钟。（蛋黄别扔，避免浪费）
腌肉的空隙，将上一步用剩的蛋黄与另外两个鸡蛋打散。平底锅放一点点底油之后，倒入蛋液。
煎好的鸡蛋倒出备用。
鸡蛋冷却不烫手之后，切丝。（粗细不限，原谅我垃圾的刀功。）
焯熟秋葵，过凉水。喜欢吃凉脆口感的，可放入冰箱冷藏一小时。
芥末和生抽调一个蘸秋葵的酱汁。
爆香蒜末。
放入里脊，中小火慢煎。
煎熟之后出锅。（不确定熟没熟的小伙伴，可以用牙签插进去检查一下。）
装盘～
豆豉蒸排骨
十几年前第一次喝广东早茶，就爱上这个菜了，一直不知道怎么做，后来看了下厨房，别人的菜谱，自己也试着做，结果儿子说太好吃了！貌似没有早茶店色泽清爽，但是真的很入味～～～
用料：
300g肋排两根
做法：
将排骨放清水泡半小时，去掉血水，洗净，加入自己做的剁椒（红辣椒切碎加盐和鸡精腌渍半小时，可在泡排骨同时进行）。
加入所有调料：剁椒，豆豉，生抽，蚝油，蒜末，姜片，黄酒，白胡椒粉，少许白糖，生粉。因为刚好是桔子的季节，就放了小块桔皮提香。以上用料根据自己做菜习惯放。
腌渍一小时。我是提早腌渍了，到做的时候有三个多小时了，个人认为久一些更入味。
放入高压锅，出气后大火五分钟，然后小火十分钟。我看别人就放普通锅蒸十五到二十分钟，我觉得不够烂，所以用了高压锅。碗底还放了一些土豆块，吸收了肉味，很鲜很入味。
板栗芋头烧鸡
来北海休假，没事就去当地的菜市场溜达，看到很多新鲜播好的板栗，在北方最爱吃的是糖炒栗子，栗子鸡想吃但嫌播栗子太痛苦只能放弃去饭馆吃🤣🤣这次做的时候我加了荔浦芋头，当地的忒别好吃，而实际做出来也是芋头、芋头、芋头最好吃！
如果你的市场也有播好的，那就幸福的坐起来吃吧✌️✌️✌️
另外：在前期准备鸡肉和栗子还有佐料忘记拍照了，只有后半部分有照片
用料：
半只三黄鸡
800g板栗
半个荔浦芋头
适量姜
1根小葱
2颗干辣椒
2勺老抽
1勺料酒
1盖白酒
适量盐
适量冰糖
2勺生抽
适量蚝油
适量雨露
做法：
1、鸡切块焯水、栗子清水冲洗、芋头切麻将块（不能太薄，后面是要炖的），沥水备用
2、葱切段（1个手指长度），姜切片，辣椒清洗备用
3、锅里放入油，中小火煎栗子和芋头，两面微黄即可，出锅备用，锅里留油待用
这一步操作稍有不同
4、葱姜辣椒爆香，取出备用；加适量的油放冰糖炒出糖色，放入鸡块，倒入葱姜辣椒，继续翻炒，均匀炒上糖色
5、待糖色裹匀，倒入栗子，加入老抽、生抽、鱼露、白酒，继续翻炒2分钟左右，加热水，中小火炖15-20分钟
6、炖15分钟后加入芋头继续中小火10分钟，期间不能翻炒，以免芋头烂了
7、加蚝油大火收汁，不能用炒勺之类的搅，轻轻转动锅即可，避免粘锅，出锅装盘撒葱花（图里我省去了）葱华是为了拍照好看
家庭版，酥脆韭菜肉饼，不比路边摊差哟
天热没胃口，天天喝绿豆汤，琢磨着做点小面食搭配一下。哇，这下一不小心又找到美食了😍做法也是很简单，快跟我来试一下，一次成功那种～

以下配方我做了六个饼哦～
内馅我用的韭菜鸡蛋肉，大家喜欢什么就可以加什么，这个不限制（胡萝卜丝，粉丝等等都特别好吃的）
用料：
水油皮制作：
120克（120g常温水+1g盐）盐水
220g中（高）筋面粉
10克玉米油
油酥制作：
60g中筋面粉
30g玉米油
内馅制作：
2个鸡蛋
适量韭菜
适量五花肉
2勺蚝油
适量胡椒粉
适量盐
适量（不喜欢吃辣的不要放）葱花辣椒油
做法：
120g水+1g盐搅拌溶解，然后加入220g中筋面粉，再加10g玉米油，揉成光滑的面团（一定要多揉揉有筋性一点）保鲜膜包着，冰箱冷藏松弛一小时备用！

PS:
①加盐是为了油皮包油酥的时候不容易破皮②喜欢吃表皮一点甜的，可加糖15g
60g面粉加30g玉米油揉成团，保鲜膜包着，放冰箱冷藏备用
韭菜切碎备用，我准备两盆，一盆是用来包饺子的哈😊
鸡蛋煎称嫩鸡蛋，切小块备用
我煎鸡蛋🍳的方法，一定要用小火哦
五花肉也煎一下，放点五香粉一起煎的焦香即可！然后五花肉+韭菜+鸡蛋+调料搅拌均匀备用，可以尝一下味道哈
松弛好的水油皮拿出来，用用手直接拉长
油酥也拿出来，分成六等份
拿出一块水油皮，按压，然后油酥放中间
包包子一样包起来，压扁
擀长，两边对折起来，再擀长，再对折

手法就像叠被子一样哦
然后取出一块面团按压，包馅即可，手法依旧包包子一样，包好后折痕放底部，然后稍微压成饼状
小火慢煎，煎到两面起酥，表皮变脆即可
趁热吃，真的很好吃，特别酥脆，掉渣啊！！！还可以蘸自己喜欢的酱吃，更美味了～😍
反面也是特别酥脆滴，一定要趁热吃哦！

搭配绿豆汤，豆浆，稀饭，面线糊，扁食汤等等都绝佳！吃不下饭的时候不妨试一下这种开胃的小面食😘味道比路边摊好，自己吃的用的都是真材实料呢
番茄芝士意大利面🍝
簡單有好吃的意大利面，自己誤打誤撞做出來的，拿來分享一下
用料：
100g意大利面
50g番茄醬
一片芝士
大概一大碗+一小碗水
一個鍋
做法：
大概那麽大碗水
把水燒開
燒開水后放入意大利面，開中小火
意大利面軟化后，把面完全浸在水中，火力開中火，煮10分鐘
大概10分鐘后，面條有7分熟
加入一半番茄醬，攪拌，煮2-3分鐘
煮2-3分鍾后，8分熟，水開始干，這時加入一小碗水，煮1分鐘後，加入一片芝士（視乎個人口味），攪拌
把剩下一半番茄醬倒下去，煮到水開始稠，大概5-7分鐘
準備裝盤，不要關火，先把面夾到盤子里，醬汁再煮一下大概30秒
完成
私房苹果派｜阿克苏的冰糖心遇上美国派
前几天有一位新疆的朋友寄来了两箱阿克苏冰糖心苹果，小朋友念叨着要用这些苹果做成苹果派，和大家印象中传统的美式苹果派不太一样，我这一款没有在派的表面蒙上酥皮，所以去掉了1/2的酥皮量，如果你们想要做蒙上酥皮的也没问题。

另外原本经典方子里的面包糠我也改成了消化饼屑，口感更好。用一口25cm内径的铸铁锅做派模烤制，食材分量正好，刚出炉的时候好吃到爆炸！小朋友连呼：太好吃啦！太好吃啦！
用料：
#苹果派-内馅儿
5个苹果
30g黄油
70g白砂糖
60g饼干屑
1/2茶匙（2.5g）肉桂粉
30ml朗姆酒
少许（可选）香草糖
#苹果派-的皮儿
75g高筋面粉
75g低筋面粉
100g黄油
75ml冰水
5g （可选）盐
做法：
高筋面粉和低筋面粉放进冰箱冷冻2小时。
黄油稍微冻硬一点，切成1cm左右的块。
在冰凉的案板上，混合黄油和面粉，动作越少越好，稍微拌匀即可，不要压碎黄油。
将混合好的面粉黄油集中在一起，倒入冰水混合。
将混合好的面团集中在一起，用手压平。
压平后再从中间切开，再将两片叠在一起。
如此反复5次至单手抓起面能保持3秒钟不掉，然后放入冰箱冷藏30分钟。（冷藏半小时感觉面还是很软，又冷冻了20分钟，面硬一点的作用是在后面步骤时黄油不会跑出来或者黏案板）
等待时面团松弛时，跳至步骤13，开始制作苹果馅儿。
操作台上撒些干粉，将面皮从冰箱取出，用擀面杖擀成长条形。将面皮上部的1/4向中间折，下部的1/4也向中间折，最后沿中间再对折，就如同叠被子一样。
将折好的面皮旋转90度，再次擀成薄的长条形，再次“叠被子”。
完成后切面的样子。
最后将面皮擀成厚度约为3mm、比派盘略大的薄片，放入冰箱冷藏10分钟。
苹果去核切成2cm左右的块。
平底锅大火加热，放入黄油熔化，变色后将苹果和糖放入，大火炒至苹果表面变金褐色。
加入朗姆酒&肉桂粉拌匀，做好的苹果馅放凉待用。（为什么没有吴香香的广告费）
取一片冷藏好的面皮放入派盘，轻轻压实，去掉边缘多余的面皮（这时候可以预热烤箱210度）。
将苹果馅填入派盘中。此时苹果馅儿里汤水还比较多，可以放入适量饼干屑（面包屑也很好吃），饼干屑的作用是吸收多余的汤汁，避免馅料太湿，所以要根据实际情况调整用量，避免苹果馅料太干或者太湿。

如果把饼干屑在派底铺一层，也许口感更棒啊！
配方中只包含派底的量，如果要盖派皮，派皮所有材料用量需要加1倍。可以将派皮盖在顶上四周捏紧，刷蛋液，割几个漂亮的刀口就可以。
将苹果派放入烤箱中层，210度烤15分钟，再将烤箱降至180度，烤15-20分钟至表面金黄即可。
青椒火腿肠
虽然火腿肠不宜多吃，但偶尔吃吃，也是蛮好的。。。
用料：
四小根火腿肠
三根青椒
4根朝天椒
适量葱姜蒜末
2根红椒
做法：
将配菜都切好备用。
火腿肠切椭圆状。我用的是鸡肉火腿肠，小根的。。。五块钱一包的，可以直接食用~
倒油入锅，烧热，放配菜。。炒好后，搁到一边，下火腿肠，翻炒至有点焦~
和匀后，加盐加鸡精，可适量加些料酒和生抽，继续翻炒。出锅~
因为只有我一个人吃，就一半菜一半饭装盘！
味道so good~~O(∩_∩)O~
冰拿铁
用料：
若干冰块
100ml牛奶
30mleps
做法：
杯子里放入半杯冰块，倒入牛奶到杯子的四分之三，咖啡机萃取30ml咖啡，咖啡液延勺背缓缓倒入牛奶中，喜欢甜的可以在牛奶中加入糖酱
勃艮第牛小排
勃艮第牛肉（BEEF BOURGUIGNON或BEEF BURGUNDY）是一道法国传统名菜，虽说挂了个“传统”，但其实它有据可查的出现在史书里，已经是19世纪的事情了。而且让它火起来并且冠上“传统”之名的，是巴黎的小酒馆们，和勃艮第其实没什么事儿。这道菜严格说来应该叫做红酒炖牛肉，只不过大家一致认定，用勃艮第红酒炖最正宗，所以才叫了“勃艮第牛肉”。
用料：
2大勺特级初榨橄榄油
1.2kg牛小排
12个（一共300g）红葱头
3片，切成5cm长的条培根
200g口蘑
200g褐菇
3瓣，切片大蒜
2根新鲜百里香枝条
2片香叶
375ml干红葡萄酒
500ml牛肉高汤
2大勺番茄膏(tomato paste)
30g细细剁碎的新鲜欧芹叶
做法：
预热烤箱到180度。一半的油倒进搪瓷锅里，高火翻炒小排到整个变成棕色就取出。
往锅中倒入剩下的油，翻炒红葱头、培根、蘑菇到变成浅棕色，倒入大蒜、百里香、香叶爆1分钟左右，爆香即可。
倒入干红煮开，减小火开盖煮2分钟左右，葡萄酒减半了就将牛肉倒回锅中，再倒入高汤和番茄膏煮开。
送进烤箱盖盖烤1个半小时，然后开盖继续烤30分钟左右，烤到牛肉软了、酱汁浓稠就出炉。
扔掉百里香和香叶，倒入一半的欧芹，尝尝咸淡加适量盐。往牛肉上撒上剩下的欧芹就可以上桌了。
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