xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
湘味小炒鸡
十一长假刚从长沙回来，带了半土不土的鸡，想着赶紧吃了
用料：
10片姜
10瓣蒜
2勺料酒
2根葱
2勺生抽
6朵香菇
15个杭椒
做法：
菜籽油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入切成小块的鸡肉
不断翻炒，炒出鸡油，把鸡肉炒断生，加入香菇继续翻炒
加入小饭碗热水，加入两勺盐，盖上锅盖焖熟
加入杭椒，生抽，收汁，出锅
百合莲子红枣枸杞通心粉鹌鹑蛋糖水
用料：
颗红枣4
粒枸杞20
适量通心粉
12只鹌鹑蛋
适量红糖
适量百合       
适量莲子
做法：
鹌鹑蛋先煮熟，去壳。
红枣切片，枸杞莲子百合通心粉适量备好。
红枣枸杞莲子百合先下锅煮，加入红糖块。
可中火煮开5分钟后转小火炖15-20分钟。
后加入通心粉和鹌鹑蛋煮约5-8分钟
鹌鹑蛋是已经煮熟了的，所以下锅不用煮很久。
成品如图
花生核桃酥（少糖少油）
用料：
50克花生核桃
45克糖粉
1个鸡蛋
1.5克小苏打
1克盐
240克低筋面粉
适量黑芝麻
90克植物油
做法：
花生油加盐、糖，搅拌均匀
加入鸡蛋液混合搅拌均匀
筛入低筋面粉、小苏打、花生核桃碎混合成团，不必过度
面团分成25~30克小块，揉搓成团。
烤盘铺纸，将面团按压成饼，边缘自然裂开。
撒黑芝麻
烤箱180℃预热，中层18分钟，随时观察
紫薯银耳薏仁花生粥
此粥不但有补脾开胃，强精补肾、滋阴润肺、清热祛湿的功效，更有益气生血、美容养颜的作用，女性朋友们可以常吃。
用料：
1把薏仁米
掰约直接径4、5cm的一坨干银耳
1个紫薯
1把花生仁
适量清水
适量冰糖
做法：
将薏仁米淘洗干净，用温水浸泡三小时以上——薏仁米不容易煮烂，必须提前浸泡（呵呵，补拍的照片，所以薏仁米很少，实际操作时的数量根据其他食材的多少而定）；
干银耳适量冲洗干净，剪掉底部硬脚子，温水泡软，撕成小朵（如果用新鲜银耳就不用泡了，洗干净、撕成小朵就行了）；
紫薯去皮洗净切成小块；
将紫薯块、银耳、薏仁米、花生仁（不用太多，抓一把就行了）同时放入砂锅，掺入适量清水（清水的量根据个人对粥粘稠度的喜好来调节）；
大火烧开后转中小火慢熬约40分钟时加入适量冰糖继续再熬20分钟左右至薏米软烂、银耳糯滑；
关火，盛碗即可。
文字烧
网上搜来的菜谱 看日剧很是流口水 想留着哪天自己做个
日本关东地区的特色食品，也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成，吃得时候要用专门的小勺子铲一点点以后，再在铁板上压一下，烧出焦脆感后食用。其特点就是香脆，与关西地区的御好烧形成鲜明的对比
用料：
少许干面
少许海苔粉
明太子
少许虾米
200g高丽菜
蘑菇（金针 杏鲍菇}
少许鱼末
少许天妇罗
青椒
200g水
少许 可不用牛筋
少许姜
200g面糊水
少许葱
少许特制酱汁
做法：
1 铁板加热到180℃，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。
2 将主菜先煎熟{白菜，蘑菇，青椒胡萝卜子类的菜}，再陆续加入其他食材一起拌炒(面煳水除外)。面糊水可用面粉和高汤一起混合
3 等食材完全炒熟炒软之后，由中间往外拨成一个甜甜圈般的圆形，再将面煳水倒入圆圈中。
4 大约煎煮2分钟待面煳水稍热后，以大铲子快速拌炒所有材料，香味飘出后再摊平，将一旁已经加热过的明太子与日本年糕移入面煳内{没有年糕的明太子的可以不放 可以放干面}，即是「文字烧」，最后加点海苔粉、柴鱼末点缀即可。
5 「文字烧」最好吃的地方就是锅巴的部分，记得要用小铲子一小口一小口的刮来吃，才能感受到正宗日本式的文字烧喔！这时记得要把火关到最小才不会烧焦。
出锅淋上一層哇沙米甜醬和一層海苔粉。没有的可以不放 我放的是烧烤酱 听说放大阪燒的酱计 蛋黄酱会好吃 买的韩国海苔片 黑芝麻 根据自己喜好吧
日剧《遗留调查》里的特制杂烩文字烧的样子
貌似有青椒 大虾 鱿鱼 彩椒 。。很诱人啊
大功告成了 我放了芝士奶酪吃 味道精致多啦
like
卡通河豚蔬菜包
白菜包🥬还有河豚包🐡的做法哟，觉得喜欢的朋友记得收藏吧！
用料：
适量酵母
适量菠菜汁
适量面粉
做法：
包子怎么和面我发过很多次了，现在我就直接发怎么操作包子形状的吧，准备一个光滑的白面团
准备一片水滴状的面皮
盖在白色面团头上
用筷子插洞
塞入黑豆子，或者别的也可以
嘴巴是一个绿色小面团，用筷子一扎就可以了，然后就是用剪刀剪成刺猬
准备一些绿色小水滴，做鱼鳍
用牙签压上去
白菜的如图
放一些白色细条压上去
用手慢慢捏成皱皱的，菜叶子的模样
圆条做心
三片叶子就可以做一棵啦
底下捏个白色面团，剪开
刷点可可粉，就跟刚拔出来的一样了，好看吧
白萝卜饼
想炸鸡蛋泡泡来着，家里鸡蛋吃完了，做萝卜饼好啦，还健康呢～好吃好吃好好吃～如果家里有大葱，切末加到里面更加好吃呢！
用料：
半根白萝卜
一个鸡蛋
鸡精、盐、香油
面粉
做法：
萝卜剥丝，加盐、花椒粉、鸡精，拌匀。
加面粉、温水少许、香油，朝一个方向搅拌，静置半小时。
少许油，如锅煎至焦黄，小火哟，要慢慢让饼子里面也熟透哟！
好吃的饼饼出锅就可享受啦！
乳酪夹心面包
明天回老家准备给孩子们做点面包、正好乳酪馅是孩子们的最爱
用料：
230克高筋面粉
50克低筋面粉
40克白糖
200克牛奶
3克盐
3克高活性干酵母
30克（和面用）黄油
酥皮需要材料⬇️
30克（酥皮用）黄油
1个（酥皮用）鸡蛋
25克（酥皮用）低筋面粉
10克（酥皮用）糖粉
奶酪馅
90克奶油奶酪
20克白糖
50克淡奶油
做法：
东西备齐
把高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母、牛奶、放入面包机、开一档和面10分钟、然后放入黄油（和面用）继续和面15分钟左右（每一家的面包机不一样、具体时间自己掌握一下）
加入黄油的面团揉成出手膜就可以了、盖上保鲜膜室温发酵1小时左右、
只要手指戳一个洞不回缩说明发酵完成
发酵完成取出来排气、然后分成75克一个的面团滚圆、盖上保鲜膜继续松弛20分钟
松弛面团期间把酥皮做好、如果嫌麻烦也可以不做、但是弄了会更好吃一点、黄油加入糖粉搅拌均匀、蛋液分次倒入黄油中、搅拌均匀加入低筋面粉就可以啦
面团松弛好以后擀成长方形、翻过来底下摁薄、然后卷起来、
卷好放入铺好油纸的烤盘中、烤箱底下放一盆热水、温度50-65左右就可以、发酵30分钟、面团放的时候间隔一下、不然都挤一块了
发酵完成、只要摁一下边回缩但是窝还在说明发酵完成、烤箱预热180、10分钟取出、
酥皮拿刷子刷匀、放入烤箱180度15分钟就可以啦
烤好的面包放凉、然后开始做奶酪馅、
奶油奶酪加白糖搅拌均匀、（这里我是拿电动打蛋器打的）
打成这样、然后加入淡奶油
继续搅拌均匀、如图这样就可以☝️
做好的奶酪馅放入裱花袋、找到合适的裱花嘴
面包中间切开、 把奶酪馅挤上、上边撒一层糖粉就完成啦、😄
烤秋刀鱼
用料：
条秋刀鱼
勺橄榄油
勺孜然粉
做法：
1.秋刀鱼洗净肚子里的脏东西，刀划几下，肚子里塞姜，一条鱼一勺白醋，两条鱼一勺生抽，肚子里抹一点盐水，腌制20分钟。
2.烤箱190度预热，鱼表面刷橄榄油，洒胡椒粉，孜然粉，用锡纸盖好烤盘（留点缝隙，上次做感觉很潮湿），烤20分钟。
牛油果新吃法：5分钟【牛油果巧克力慕斯】
Hello宝贝们啊！❤️很多人都喜欢早上吃牛油果。今天我要跟推荐一个超棒的牛油果健康甜点新吃法！相信你们一定会爱上的！一起来做牛油果慕斯吧！我每次准备健康菜特别注意想减脂的宝贝们也可以随便吃啊！~~❤️
用料：
2个熟透的牛油果
1/4杯生可可粉cacao powder
1/4 杯枫糖浆或蜂蜜（或者其他甜味剂）
2 汤匙奶（我用杏仁奶）。
1/4 杯黑巧克力或巧克力豆，
1 汤匙香草精
一撮盐
1 汤匙奇亚籽（可选）
做法：
现在加入 2 个牛油果、
1/4 杯生可可粉（非常好的的抗氧化剂）、
1/4 杯枫糖浆或蜂蜜（或者其他甜味剂）
我用的是高营养枫糖浆
和 2 汤匙杏仁奶
再加入 1/4 杯融化好的黑巧克力或巧克力豆
让慕斯更有奶油质地！
升级版可以加 1 汤匙香草精和一撮盐，
还可以像我这样加 1 汤匙奇亚籽！搅拌均匀，直到质地像这样顺滑！
哇！
接着我要把它倒入罐子里面，冷藏大概 10 分钟，就可以开吃啦！ 
完美！等不急啦！
这个质地，简直太丝滑、太香浓了！
我喜欢将慕斯放入碗里，上面放些新鲜草莓。
你也可以自己DIY表面的点缀哦！
欢迎加入啊！
拌海蛏
用料：
海蛏
适量盐（浸泡海蛏）
适量香醋
适量糖
适量酱油
适量小辣椒
按个人喜好香菜
适量蒜末
做法：
蛏提前用盐浸泡，吐沙，洗净。倒入沸水中，煮至开壳，捞起，去壳，剥掉蛏线。

蒜切末，辣椒切小块，两者放入酱油和香醋按1:2比例调匀的酱汁中，并加入2勺调味勺糖。（按个人口味调整）将酱汁倒入海蛏肉拌匀即可食用。
西红柿鸡蛋汤
用料：
2西红柿
2鸡蛋
姜片
猪油
葱花
盐
做法：
水放姜丝，烧开
放盐一勺
放入西红柿

放鸡蛋搅开

汤碗中放猪油，葱花

关火，汤倒入汤碗
蔬菜咖喱酱排毒意面
从来没有吃过咖喱味意面，今天试试，南洋风味，加了椰子粉，美味，嘿嘿。
用料：
一把菠菜意面
半根西葫芦
半根胡萝卜
3瓣大蒜
两汤勺椰子粉
适量咖喱粉
适量椒盐
少量姜粉
500克有机红苋菜
做法：
菠菜意面煮熟。
大蒜头，西葫芦，胡萝卜炒熟，加椰子粉，椒盐，咖喱粉，搅拌成泥。
红苋菜炒熟，摆在盘子周围，苋菜汁可以用来装饰酱料，否则酱料颜色感觉有点太黄。。但加了以后貌似更怪。。😂
摆上蒸好的鱼柳，上桌。
蛋饺
很家常的菜，在我小时候可是年菜哦！
我们一般家常做法，是用汤勺放煤炉上做的，一个一个小心翼翼的做，非常不容易…
我一直想寻找一个能方便做蛋饺和模具，终于被我觅到了一个适盒多功能锅，里面有个六圆盘，做蛋饺一下子方便多了，而且大小一致…
用料：
5个土鸡蛋
150克肉末
1～2克盐
1根小葱
2片姜
1小勺生抽
2个（增加口感，也可以不加）地力（荸荠）碎
做法：
准备蛋饺馅儿：葱姜切碎泡水片刻，大约20克左右的水，肉末放碗里，加盐加泡好的葱姜水，搅拌均匀，加生抽（加荸荠碎）继续搅打上劲，静置一会儿（半小时以上）。
鸡蛋打散打匀备用。
预热好锅具，我这里用的是适盒多功能料理锅的六圆盘做哒。
每个大约一勺半蛋液，加入蛋液，用勺背快速抹开，，这样子做蛋皮薄薄的，新手可以2勺蛋液～
蛋液稍加凝固，夹肉馅放进蛋皮上，用筷子像包饺子那样轻轻将蛋皮对折，盖住肉馅，再用筷子轻轻压实蛋饺口～
就这样子OK了！完成后，我是放蒸锅蒸熟储存备用的。


这个是2勺蛋液做的。
简单的糖油粑粑
用料：
350克糯米粉
克红糖20（根据个人喜好来）
克油
克水
做法：
1、取适量糯米粉到在碗里（大点）加入适量水，一开始少加点水，不然容易太稀了,一边搅糯米粉一边看浓稠度，一开始用筷子搅拌，感觉碗里干面粉都快没有了，上手去揉面团
碗中倒入适量红糖，用开水溶化备用,红糖量根据自己接受甜度定
揉好面团正好可以揪出小面团为好，太稀粘手，锅中加入几滴油就好，用锅摇匀油，因为我们是煎面团，这里一定是小火，不然容易糊，在放进去同时用手按平，然后煎制两面金黄即可，感觉面团鼓起来就可以倒入红糖水，还是小火哦，直到红糖水干了即可盛出。
倒入红糖水后，可以用筷子翻面，两面都可以煎到，味道更好。
如图
如图即可盛出
土豆泥（常见西方主食）
土豆泥之于西方人 ，大概等同于我们的面和米饭，几乎是饭桌上天天能见到的主食。做起来也很简单
我们今天方子说的土豆泥英文叫mashed potato成品是有颗粒感的，不是KFC那种顺滑无颗粒的土豆泥哈

有问题微信 33634202沟通
用料：
600g土豆
50g左右牛奶
15g黄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
土豆蒸熟或煮熟，如果有时间，整颗蒸熟最好，最有利于营养价值的保存。
如果没时间，切块蒸熟。叉子可以轻松插入即为熟了。

😋玛捷斯： 在主锅炖菜的时候，上面驾上蒸锅蒸土豆。
或者单独用烹饪-蒸的功能去蒸。
😋玛捷斯magimix：蒸好的土豆放入食物处理器大碗，黄油放在土豆上，土豆的热量足以融化黄油，倒入牛奶，撒上适量的盐和黑胡椒，使用点动，打到合适的状态即可
合适的状态是指有颗粒感的土豆泥，不是平时我们吃的肯德基的那种顺滑无颗粒的状态。

没有玛捷斯就用专门压土豆泥的potato masher压，或者拿叉子压，就是累点，哈哈哈哈哈
糯米黑米糕
一直很喜欢黑米和糯米制作的食品，来个二合一吧！黑米粉是网上购买的，磨得很细，如果是自己磨制的则需要过筛，否则口感可能不够细腻。
用料：
70克黑米粉
65克糯米粉
20克无糖奶粉
62克水
25克糖
做法：
混合糯米粉、黑米粉和奶粉。
将糖溶于水，充分融化。
将所有材料混合搅拌，捏成团。
捏成的团应该是比较硬而没有裂纹的，不能太柔软，否则入模可能会粘住模具。不要轻易多加水或多加粉，如果加的话也请控制在3克以内。
准备好模具，如果没有这种木制的模具，一般的模具也可以。
比如这种小蛋糕模具，如果没有模具，拿就靠手捏吧！反正不影响口感，形状随意喽！
模具洒粉，可以有效防粘。
面团分割成相应容量的面团，我的分成了75克左右一个的面团，一共三个。然后捏成容易入模的形状，注意表面不要留下裂痕，否则成品也可能有裂痕哦。
面团上抹上点粉，防粘。
入模压制。
轻敲木模，将面团倒出。如果有小刷子，将表面多余的粉刷干净，让表面更漂亮些。
摆放在蒸锅内。
大火蒸3分钟，改中火蒸11分钟左右就可以出锅啦！
晶莹剔透吧！哈！好吃极了！
来点桂花蜜自然更好，不过我还是喜欢吃不抹的。
日本博多火锅 猪蹄韭菜锅
日本九州博多的猪蹄火锅！满满的胶原蛋白渗透在汤中， 光是喝上几口嘴唇就会粘粘的噢！
用料：
一颗卷心菜
一卷韭菜
五六颗大蒜
一片昆布 (干海带)
适量酱油
个人喜好辣椒
适量料酒
适量味增
个人喜好猪蹄
适量鸡汤
做法：
首先把肉漂过除血水, 卷心菜韭菜切好在一旁准备。大蒜洗净剥好。

鸡汤倒入砂锅中, 想节省时间的话可以直接在超市里买现成的鸡汤。放入昆布, 蒜头, 辣椒。
鸡汤滚热后, 一次放入猪蹄, 卷心菜。
按份量加入适量的料酒，酱油和盐。
开小火慢炖至猪蹄变软。
这一步相对麻烦些, 我先用砂锅煮是为了让味道不会在煮的时候流失。可是火锅是要边煮边吃的, 所以之后还要把整锅换到可以在电磁炉上加热的不锈钢锅子。 (为了美食辛苦一些吧 
最后就是把最早切好的韭菜铺在滚滚的汤料上, 等它慢慢煮熟! 
尽情享受冬日里暖心暖胃的健康低脂却含有丰富胶原蛋白的火锅日料吧!
糯米烧麦
用料：
2斤大号饺子皮
适量盐
1根胡萝卜
10朵香菇干
1/2颗槟榔屿
适量生抽
1000克糯米
250克豌豆
适量生姜
适量鸡精
适量味精
1000克猪肉（五花肉）
250克干贝
500克笋干
250克虾仁干
20克葱
适量食用油
做法：
1️⃣糯米洗净泡2小时后蒸熟.开始蒸米时可以准备其他食材.2️⃣准备做烧麦馅了.肉选五花肉.因为有加槟榔屿.槟榔屿会吸油.饺子和烧麦加了槟榔屿蒸出来超香.绞肉机把肉绞好.香菇干切丁.槟榔屿切丁.笋干剁好备用.干贝和虾仁干要提前泡.葱头和葱花切好分离.生姜末4️⃣起锅烧油油可以多放一点.生姜末.葱头炒香后放猪肉末炒到颜色变后加入所有食材一起炒香.加盐.生抽.鸡精.味精.味道可以稍微咸一点.因为后面还要加糯米饭.调料根据个人口味轻重决定.关火后再把蒸好的糯米饭加入一起搅拌均匀.5️⃣饺子皮要大号的.买的时候要说做烧麦.烧麦皮就是饺子皮.只不过是大张的.把饺子皮用擀面杖四周擀成荷叶边一样.记得擀皮时下面放点面粉这样防止皮黏在板上.然后把擀好的饺子皮放在大拇指和食指中间虎口处.把馅装在饺子皮里放着虎口处收紧.
6️⃣捏成图片这样就可以了.封口处不要捏紧.
青团（麦苗版）蛋黄肉松
可以做12个蛋黄肉松和8个豆沙的，家里蛋黄没有了
用料：
180克糯米粉
55克玉米淀粉
50克糖
250克牛奶
20克黄油
20克麦苗粉
60克温水（麦苗粉内）
10个（约150克）蛋黄
150克肉松
60克沙拉酱
240克豆沙
做法：
糯米粉淀粉砂糖和牛奶混合拌匀，开锅后蒸20分钟，放置温凉后加入黄油
麦苗粉加温水调成泥，加入面皮中揉成团
面团分成20个（每个30克左右）
蛋黄加肉松和沙拉酱混合成团分成12个（约30克），豆沙分成8个（约30克）
面皮包裹馅料，用保鲜膜包裹好，可以放3天
菠菜脆肠快手面包
边烤边吃，一口一个，嗯，是面包先动手的！
做前先看小贴士～
用料：
300g低筋面粉
1茶匙无铝泡打粉
1/4茶匙小苏打 
150g北豆腐
180g浓稠型酸奶
30ml食用油
80g菠菜
2根脆皮烤肠
1茶匙盐
适量沙拉酱
做法：
准备食材，洗净菠菜，焯水后挤出水分；过筛低筋面粉、泡打粉和小苏打两次；
脆皮肠切成丁，菠菜稍微切碎一下；
大碗里加入豆腐捣碎，再加入酸奶、食用油、菠菜、脆肠和盐拌匀；
加入粉类，稍微拌匀一下即可，不要过度搅拌，面团的状态就是这种程度；
丸子烤盘刷一层油，Medium档加热，用圆形勺子挖出面糊，依次放入烤盘中；
烤至上色，用竹签翻面，再将另一面继续烤出表面是焦黄色就好了；
装盘，吃之前挤上沙拉酱。
小黄鱼
用料：
两条小黄鱼
3块生姜
3个大蒜子
5只小米椒
0.5勺老抽
1勺料酒
1勺盐
做法：
买回来洗净，打刀花，用一勺盐淹(平时炒菜的分量)，放冰箱两小时，拿出来用水洗
生姜大蒜小米椒切碎
两面煎至金黄色，倒入料酒，所有调料一起下锅，老抽也放下去(之前淹鱼放了1勺盐，口味重的话可以放一点点盐）加水淹过鱼身，中途翻下身，留一点点汤汁（大概七八分钟），就可以起锅了
美味的小黄鱼就出来了
超级幸福的哈密瓜香蕉【奶昔】
最近狂爱果蔬汁
试了很多口味
这里我要记录超级幸福的好喝的搭配
用料：
半只哈密瓜
3根香蕉
少许蜂蜜
3个人400ml水
做法：
哈密瓜去皮 去囊切块儿，香蕉去皮掰断一起丟入料理机
两勺蜜糖 ，然后倒入饮用水
开搅 因为用料都很软 搅拌一会儿就够了 成品是幸福的奶昔口感香蕉哈密瓜汁 不腻超好喝 小孩子大人都爱不释手！
低脂低卡无敌美味韩式酱鸡蛋
减脂吃腻了白水煮蛋，那么你一定要试试这个韩式酱鸡蛋，酸辣开胃，直接吃或者拌饭，都是无敌好吃吖
用料：
8个鸡蛋
半个洋葱
4个线椒
3个小米辣
4勺生抽
1勺陈醋
1勺盐
1勺芝麻
1勺白米醋
做法：
鸡蛋冷水下锅煮熟，煮开后煮5-6分钟
洋葱碎，小米辣碎，线椒碎
加四勺生抽
一勺米醋
一勺盐
一勺芝麻
一勺白米醋
半碗清水
剥壳的鸡蛋，放入碗中，送入冰箱冷藏半小时
根据个人口味加入香菜
请你吃
无敌好吃
喂你一口
超好吃
下饭
鸡胸肉焖土豆
特殊时期，食材有限，今天就做个鸡胸肉吧，简单易操作！
用料：
1块鸡胸肉
 一个土豆
半根胡萝卜
适量洋葱
适量盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉
适量（可不放）青椒
做法：
鸡胸肉切丁，加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉腌制半个小时备用.
起锅倒入适量食用油，油热倒入腌制好的鸡胸肉，煎至鸡肉表面微焦.
放入洋葱碎和焯过水的胡萝卜丁继续翻炒半分钟.
再次加入焯过水的土豆丁，放入适量盐、蚝油、生抽、老抽继续翻炒半分钟.
加入比食材一半多一点的清水，盖上锅盖焖煮到汤汁收至一半，放入青椒块翻炒均匀，喜欢汤汁浓稠的可以用点生粉勾芡（生粉➕清水调开倒入锅中，大火收汁）
.
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小妙招🥳“如何把石屏烧豆腐做成石屏爆浆烧豆腐”😝
疫情期间，只能在超市中买到石屏烧豆腐，但是这种的豆腐烤了硬硬的不是太好吃，所以我就自己把这种豆腐做成爆浆的包浆烧豆腐，这样子的豆腐就又香又好吃了😋
用料：
10块左右石屏烧豆腐
适量食用小苏打
适量食盐
500-1000克温水
做法：
石屏烧豆腐很生硬
食用小苏打，一碗温水加入食用小苏打、食盐，搅拌均匀，把小豆腐倒进去浸泡（水要全部淹没豆腐）浸泡24小时
这个就是泡好的烧豆腐……把水分晾干，或者用厨房纸巾擦拭干水分，表面刷上一层薄薄的油
我们是直接放在取暖器上就烤了😂也可以直接油炸哦……怎么吃随意就好，烤的时候一定要小火，这样就不会太粘
烤好之后软软的
撕开全是浆
加上调料（香菜、小葱、食盐、生抽、蒜油辣椒）吃起来好爽😍😍
卤肘子卤猪蹄（一整只卤才有江湖气）
天气冷了。

前段时间女友紫金出差，当地人热情好客，给女友带回了猪杂、猪肉、猪排骨，还有猪手。

排骨用家里的刀还能剁成块，这猪手就一筹莫展了，想起大学时深冬下雨天和同学两人一起到学校外下馆子，红烧猪手也是一整只，被我俩扒拉扒拉就吃完了，外皮松软肉质鲜香，是属于在重庆记忆中的味道了。

猪手做成卤肘子，要一整只卤，吃起来才有江湖气！
用料：
1整只猪蹄
卤料包
冰糖
花椒
生抽
老抽
料酒
白酒
做法：
首先处理肘子，烧火去毛（菜市场可让猪肉贩子拿喷枪烧，我用家里的燃气炉烧），表皮稍稍烧焦也没关系，毛要烧干净，然后用水清洗肘子
肘子焯水，水沸后煮5分钟，然后翻一面再煮5分钟，把水倒掉，肘子控干
取一锅烧油，加入花椒炒香
加入肘子，翻面让肘子两面都过油。
沿锅边倒入白酒，盖上锅盖，让白酒熏香肘子。
翻面，再倒入少许白酒，盖锅盖焖一会。
将肘子和花椒一并倒入准备煮卤水的锅（需要大容量的锅），加开水完全没过肘子，放入卤料包（市场买的，2元一包，也可以自己配），加入冰糖、料酒、生抽、老抽（上色用，不加太多）
大火烧开，水开后转中小火，逐渐转到最小火
每30分钟给肘子翻一个面，让两面卤的均匀
煮到筷子能轻松穿透肘子，就煮好了（大约2个小时）
放凉后，再挪入冰箱放至一晚
第二天从冰箱取出，直接在锅里加热一下，就可以装盘吃啦！
直接用筷子夹着吃，皮一撕就烂，还有江湖气！
因为只有2个人吃，一顿吃不完，后续这只肘子又演化成猪脚面线（取蹄部）和肉夹馍（取肥瘦相间的部分），实现一肘三吃～
过程记录小视频
韭菜鸭血
用料：
一盒鸭血
适量韭菜
2勺料酒
1勺生抽
一勺盐
适量干葱姜蒜
2个辣椒
1勺耗油
做法：
鸭血切块
开水放2勺料酒、姜片、鸭血
焯水后捞出沥干

起锅油热，放葱姜蒜辣椒爆香
下鸭血、韭菜、生抽、耗油、糖、盐翻炒


出锅！

好吃(๑´ڡ`๑)
营养鲜美❤️炝炒佛手瓜
佛手瓜，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，现在中国江南一带都有种植。其肉质细嫩，清脆，含有丰富的蛋白质、维生素、锌等微量元素等成分，有利尿降压、增强体质、提高智力、祛风解热、健脾开胃的效用～

爽爽脆脆～粉粉特别爱吃❤️
用料：
2个佛手瓜
少许橄榄油
1茶勺海盐
半茶勺白糖
1茶勺原味鲜
半勺陈醋
1勺生抽
适量葱姜蒜末
2个干辣椒
做法：
佛手瓜洗净去皮
切丝儿备用
葱姜蒜切末儿
干辣椒掰碎备用
热锅入油
葱姜蒜末干辣椒爆香
入佛手瓜丝儿翻炒
断生后放入：
生抽1勺
陈醋半勺
海盐1茶勺
白糖半茶勺
原味鲜1茶勺
翻炒均匀后就可以出锅咯❤️
口感爽脆很是好吃😋💕
【1-2月北鼎烤箱食谱】南瓜酸奶比滋可巧
【2020年1-2月北鼎烤箱参考食谱】指定颜色：黄色

*本食谱出自@姗胖胖
用料：
1个贝贝南瓜
做法：
南瓜酸奶比滋可巧
清明艾粄
随着春天的到来，乡野田间都会长出一丛丛嫩绿清新的艾叶，清明时节雨纷纷，南方每到这个季节乡里邻居总喜欢摘些嫩艾叶回来做艾粄！
用料：
250克新鲜艾叶
500克糯米粉
100克粘米粉
100克红糖
50克白糖
2克食用碱
做法：
艾叶挑掉老叶跟比较老的梗
水开加入适量的食用碱，倒入艾叶煮2分钟，之后艾叶捞起剁碎
红糖跟白糖的比例➕少许水煮成糖浆，喜欢吃些的亲可以多放些糖进去
糯米粉，粘米粉，艾叶泥，加糖浆拌匀用手搓揉成面团，不粘手就可以了
接下来把一个个等量大小的面团挤吃圆圆的，糯米比较黏，我用了香蕉叶垫底，家里如果香蕉叶用其他叶子也可以（粽叶，荷叶）
上汽蒸20分钟，糯米比较难熟，一定要蒸透，时间长一些无所谓
好啦，放凉出锅即可
菠萝糖醋里脊
用料：
#里脊
#菠萝
#番茄酱
#鸡蛋
#盐、糖、料酒、白醋、水淀粉
做法：
里脊切小段，放入盐、蛋清、料酒腌制五分钟，腌好的肉挂鸡蛋液、水淀粉
锅内倒入适量的油，烧至五成热下入肉条炸呈金黄色捞出
锅中少许油，放入切好的菠萝块煸炒30秒，依次放入番茄酱、白醋、糖、清水，继续放入炸好的肉条，翻炒均匀
虾子梅花参　　
用料：
10克虾子
梅花参一只
老母鸡一只
30克酱油
做法：
将干参经水发后，复成原状
将老母鸡放入清水中制成高汤
将发好的梅花参一起放入高汤中套汤
无黄油•无手套膜•吐司
做吐司试了好多个方子，第一次像面包了🍞好开心(●°u°●)​ 」
要求高者慎入，作者小白一枚～
之前尝试三次（次次手揉出手套膜，烤出来却是馒头😭）
本着不到黄河不死心的态度，势必要做出吐司！
这个方子材料简单，基本没有别的味道哦～
今后会不断改进！
用料：
360克高筋面粉
4克酵母（普通酵母）
2克盐
10克细砂糖
270克水
25克油（大豆油）
做法：
酵母加入温水中化开。随后盐，糖也加入化开。
面粉加入水中，拌匀。由于水分大，非常粘（如果粘手是正常的）。醒20分钟。
此时面团可以拉长，已形成面筋。加入油，抓一抓面团，至油被全部吸入。依旧很黏手。醒20分钟。
再次拉一拉至面团较为光滑，发酵1小时（2倍大左右）。面团依旧很黏，需要干粉，手、案板多放面粉，面团分成6份（我用的八寸蛋糕模具），不用柔，保持之前的外表皮在外即可。
每份用擀面杖擀平，除气泡（撒粉不然会黏住）。卷成条状，均匀拉长，三股编麻花辫。放入模具。
发酵2倍大左右。烤箱预热180℃。随后175℃烤35分钟。（根据自家烤箱作调整哦(´-ω-`)）
非常松软。
按下去可以恢复原状的！
还有拉丝的哦～
水果酸奶
建个菜谱给我专门塞酸奶用！！！最爱水果酸奶打一打，酸酸甜甜健健康康~~
用料：
适量水果
适量酸奶
做法：
酸奶和水果一起丢入粉碎机，粉碎
肉酿豆腐泡
用料：
克肉末
勺淀粉
豆腐泡
胡萝卜
洋葱
做法：
食材准备
胡萝卜切丝
按步骤操作
肉泥放入豆腐泡
上锅蒸
蒸熟出锅
排毒减肥❤️苦瓜炒鸡蛋
小的时候理解不了苦瓜，觉得好难吃吖😫
长大后，真的get到了它的美味，超级爱吃❗️

吃苦瓜有很多好处：
消暑退热、促进食欲、降低血糖、排毒减肥、美颜嫩肤、增强免疫力......
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
少许料酒
适量海盐
适量橄榄油
适量葱姜蒜末
做法：
苦瓜洗净
用刀从中间切开
挖去内瓤
切薄片，用一勺海盐腌制备用
两个鸡蛋打碎
加入一点料酒和海盐
搅匀打散备用
葱姜蒜切末儿
热锅入油
倒入鸡蛋液
从火上移开，迅速翻炒弄碎
盛出备用
再次热锅入油
葱姜蒜末儿爆香
倒入苦瓜翻炒
苦瓜断生后加入鸡蛋翻炒
炒制过程中没有再放盐🧂
因为腌制的苦瓜和鸡蛋液已经有盐分了
翻炒均匀后就可以出锅啦～❤️
Yummy🥳
纯素千岛汁/千岛酱（无五辛奶蛋）
灵感来自于齐善素食公众号的一条手卷寿司食谱，里面说酱料用的是芒果和香蕉泥。于是试验做了这款千岛酱，芒果与香蕉的比例大约1:2比较合适，另加了芥末籽酱增加口感。芥末籽酱我只用法国Clovis高洛的，味道纯正、没有五辛奶蛋和化学添加。

用法与普通千岛汁/酱一样，可以拌沙拉、做寿司手卷等等。

用它做了一个最简单的寿司卷，只放了黄瓜条和台湾牛蒡素肉松，蘸着有机酿造寿司酱油吃，酱油里也调了一点这个酱，感觉挺不错。

ps. 我的搅拌器比较原始，手持的那种，所以水果颗粒比较大，如果用破壁机会打得很细腻。
用料：
2勺小芭蕉/香蕉泥
1勺个芒果泥
如果水果不够甜，用来增加甜度的，量酌情，可以不加枫糖浆
1～1.5勺，或根据口味法国Clovis高洛芥末籽酱
做法：
取新鲜小芭蕉/香蕉、芒果，打成泥。按比例与Clovis芥末籽酱和均。
蜜汁猪肉脯（年味小吃）
过年在家，总免不了想吃零嘴。
现在自己有小孩了，总想着让他们吃健康的零嘴，那么趁着过年在家，自己做些猪肉脯当零嘴吧！
食谱出处：流光舞
食谱使用机器（💖促销活动中...）
https://www.xiachufang.com/goods/47315/
下厨房官方旗舰店2年质保免费换新
用料：
300克猪腿肉或里脊
30克白砂糖
15克蚝油
一勺约2-3克生抽
一勺老抽
5克料酒
2克盐
3克五香粉
2克红曲粉
#表面
5-10克蜂蜜
15克白芝麻
做法：
腿肉洗净控干
切小块放入汉美驰多功能搅拌机里
盖上盖子点动，8秒左右轻松打碎，非常细！
直接加入料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，糖，盖上盖子点动几秒，已经拌匀了。
最后加入红曲粉，盖上盖子点动几秒，猪肉脯的肉酱调味已经全部好了，就是这么简单省力省时。
接下来调蜂蜜水，冬天蜂蜜会很厚，加适量水调匀备用。
取一块油纸，烤盘的二倍大对折，取三分之一肉酱均匀的铺在一半油纸上，油纸光滑面朝上，如图把另一半油纸合上，用擀面杖擀薄。
如图擀好的肉脯，尽量擀薄，越薄越好，因为烤了会缩小变厚。
尽量擀的均匀些，烤好成品会很漂亮，高高低低烤了会裂开呦！
烤箱预热180度，上下火中层烤10分钟，油纸盖着部分可以剪下来，也可以折在烤盘下面，10分钟到了取出来你会发现肉脯缩小变厚了，二面刷上蜂蜜水，再放进烤箱烤5分钟。
5分钟后再拿出来刷蜂蜜水，撒芝麻，再进烤箱中层烤3-5分钟，这次要在烤箱边守着，免得糊了！
300克腿肉我分三次烤了，三张肉脯，等我拍照就只剩盘子里这么点了，太好吃了！
有了汉美驰多功能搅拌机，做猪肉脯就是这么简单！
丝瓜蛋汤
用料：
150克鸡蛋
500克丝瓜
15克虾米
4克盐
15克香油
3克酱油
做法：
丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；2。 鸡蛋磕碗中，打散；3。 虾米洗净后用水泡透；4。 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成
微辣蒜香辣椒酱
可能我是个假的四川人！居然不能吃太辣！小米辣朝天椒那些东西，从来我都是敬而远之！如果喜欢吃辣的，把二荆条换成小米辣即可！

         从小到大家里不论是做泡菜还是做辣椒酱都是用的二荆条，前段时间做了泡海椒，没来得及做辣椒酱，昨天孩子开学后，慌慌张张跑去菜市场，发现红辣椒居然下市了，几乎没有了。找了个遍才在市场角落找到一小堆蔫不拉唧的红辣椒，卖菜的婆婆说是扯了辣椒杆栽菜没来得及摘，在地里晒了好些天了。我如获至宝赶紧装，生怕被人抢，总共不到5斤。

         打电话回老家去跟我妈说我今年忙没做到辣椒酱，（嘘……其实就是想回娘家拿的意思！）我妈说，过几天我去你那儿的时候给你舀一瓶来，我们今年做了那么多，这才开始吃去年的呢！……我们家包括我们家的亲戚好像都习惯辣椒酱隔一年吃，这样的辣酱发酵透了的更香。

        这下心里踏实了，那今天买的就不做传统辣酱了，我炒点蒜香的吧！放着做蘸水啊，吃个面啊，夹个馒头啊，蒸点小海鲜啊，蒸个剁椒鱼头什么的，超好吃。关键是方便啊！


         啰嗦几句，四川传统辣椒酱，是用生辣椒洗净剁碎，加白酒，加盐，加自己发酵好的胡豆豆瓣，拌匀装坛让它自行发酵而成。我妈妈还要加整个的青花椒，加大蒜，加生姜。放上两三年不会长霉不会坏，越放越香醇。
用料：
4.5斤红辣椒
1.5斤大蒜
0.6斤仔姜
130克盐
半勺（下面图片中有勺子，可参照）白糖
一勺老抽
2勺生抽
一把（喜欢拿酱夹馒头夹饼吃的千万不要放花椒）花椒
2斤，我用的自己家榨的菜籽油食用油
做法：
先来一张我妈妈做的传统无油生发酵的辣酱酱。这是春节回家舀的我妈前年做的酱，还有点点。看得到花椒和豆瓣哦！这种豆瓣酱一般炒菜和烧菜用。
上今天的正主，蔫了吧唧的罢市丑二荆条。摘辣椒梗，除去烂的，洗干净差不多净4斤左右。
仔姜去老皮，去姜伢子皮，清洗干净剁碎！我这里不是
6斤哈！弄干净称
4斤（毛姜差不多
6斤）左右出来炒酱！
大蒜剥皮洗净剁碎待用，我剥得多，今天用差不多用干净净大蒜1斤的样子，喜欢蒜蓉多的可再多加大蒜。
辣椒剪成段，用机器打碎。
全部分次打完。
我用的普通铸铁锅 ，要热锅冷油才不容易粘锅的哈！先空锅烧烫，再下冷油，油烧烫下辣椒碎翻炒，过几分钟下姜蒜碎，继续翻炒，这是炒除多余的水分。
中火大概炒十几分钟的时候，加花椒和盐，然后小火慢炒。……不喜欢花椒的可以不放，喜欢拿酱夹馒头或者夹饼吃的千万不要放花椒！
再翻炒十几分钟后，依次加老抽，生抽，白糖。然后继续翻炒，加老抽生抽时注意少量添加 ，边加边尝尝咸味。
大概再翻炒十分钟左右，看锅里表面油已经非常红亮清澈 已经能闻到很香的蒜蓉辣酱味了，关火出锅。如果炒的时候没有加花椒的，这个时候拌入一些花椒油，超市买的成品或者自己熬的花椒油都行。
某宝买的可真空瓶下午能到，先盛出来放着，晚上装瓶。
瓶子到货，把瓶子洗干净冷水上锅水开蒸15分钟空瓶。然后瓶里装好9分满辣椒酱，盖子虚盖好不拧紧冷水上锅，水开蒸二十分钟，出锅趁热拧紧瓶盖，这样就做成了真空，室温放凉直接装箱保存，不用放冰箱都可以吃好久，如果冰箱冷藏能吃一对年！
平时攒下的旧瓶子洗干净煮过也可以装。旁边这个是青椒酱，配方唯一不同的只是全部用生抽不用老抽。
今晚拿这个辣椒酱蒸了一盘小鲍鱼。
这是孩子的蒜蓉味，孩子不吃辣。辣椒切这么大是为了方便让她拣出来。
仙豆糕
最近被安利了网红仙豆糕，奈何离北京太远，突然看到有人自制教程，心血来潮做一次试试看，本人是第一次做，也是第一次发帖，做的也不太好，拿出来和大家分享交流一下，希望大家友善的提建议哈～
用料：
2个鸡蛋
100克黄油
100克玉米淀粉
250克低筋面粉
80克糖
600g紫薯
100g奶酪
做法：
先将紫薯削皮上锅蒸，我是电压力锅隔水压了30min。锅上蒸时间应该要长一点。
然后捣碎加4汤勺牛奶和糖，本来是加炼乳和淡奶油的，结果去超市忘记了买了😂
黄油隔水加热化开
鸡蛋打散加入低筋面粉和玉米淀粉和黄油，不用加水，和成面团
然后和好的面团均分然后擀成皮
然后把紫薯和奶酪平铺在上面，包起来。。
包起来捏成正方形，我的做的太丑了，下次要改进试试看
然后平底锅刷少许黄油或植物油，放上去煎，小🔥每面都煎成金黄色就可以了。。
酸甜鱼
老妈菜谱之一
用料：
1条罗非鱼
3克盐
20克油
1块生姜
10-12个荞头
10克白糖
1勺白醋
2个干辣椒
做法：
把鱼内脏清理干净，可用胶袋把鱼身擦干净，把鱼鳞去干净。
用盐涂抹鱼全身，腌制1小时以上，完成后把腌制出来的水倒掉。
锅里下油，放入生姜爆一下，锅底匀油避免鱼下锅焦掉。
开小火放入鱼，慢慢煎，油要覆盖鱼底面，煎至鱼面可完全脱离锅不粘连，然后翻面继续煎另一面，两面煎至鱼皮酥脆即可。
荞头取一罐的三分之一，切碎，加切碎的干辣椒，加一勺白醋，加糖，加荞头汁，加一点清水。
锅里煎完鱼的油不要倒掉，直接把调制好的荞头汁倒进去翻炒几下，调生粉勾芡，煮至酸甜汁浓稠即可。
把酸甜汁淋在鱼面即可搞定。
韭菜卷卷
春天我们这里韭菜最简单普遍的吃法…
用料：
大约2斤韭菜
一斤普通面粉
4~5个鸡蛋
适量盐
适量十三香
适量食用油
少许香油
做法：
面粉加水,和成软硬适中的面团,醒发一段时间
韭菜洗净切碎
调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,盐调匀
取出面团再揉揉,分成大小适中的剂子(根据锅大小),大约四个,擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)
把适量的菜倒在圆饼上,另外把1~2个鸡蛋打在菜中间
把鸡蛋和菜调匀,均匀的摊在圆饼上
从饼的一边卷起
一直卷到另一边
两边用手轻轻压一下
同4~9的步骤做3~4个
趁热把卷卷切开,就剩俩了,不好意思
依次放入锅中,大火烧开,锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)
超级好吃的酥油角
广东的特产油角，过年都会吃，不过我不是广东人这个东西有点像我老家的迷你型油麻酥。
用料：
500克面粉
125克猪油
40克白砂糖
175克水
馅料
150克熟白芝麻
100克熟脱皮花生
适量椰蓉（可不加）
60克白砂糖
做法：
做油角少不了猪油，我家没有，那就现熬。肥肉加适量水，放锅里煮。盖锅盖，让它慢慢煮。煮到水分挥发油煎出来。中途搅拌几次，防止黏锅。
肥肉变渣渣了，捞出来，油冷却。
冷却的猪油。成固体就可以开始做油角啦。
面粉加猪油，搓匀，水里放白砂糖溶解后加入面粉里，揉成光滑面团。
擀成大块状。
找个盖子按出圆片，我家只有这种小的，可以找个比我这个再大一点的。按出来就不需要再擀大一点了，直接包就行。
全部按出来，边角料可以再次揉光滑，再擀片再按出圆片出来，不要浪费。
馅料很简单，就是先炒熟芝麻和花生，把花生去皮敲碎一点加入白砂糖拌匀就可以了。家里有椰蓉可以放椰蓉更香。
一个圆片擀大一点加入馅料。
对折捏紧。
捏出花纹。
全部捏好。
油温六成热放油角进去炸，怎样判断油温是合适的呢，就是把油角放进去，边缘会起泡泡，过几秒就能浮起来就是ok的。开中小火慢慢炸。中途拿筷子搅拌几下，让其受热均匀。
炸金黄出锅。
好吃诶。
小小的，迷你型的，你也可以做大一点，不过我觉得小小的吃起来不会那么腻。
零失败软糯香甜一试难忘传统红糖发糕
我喜欢追求美食最传统的味道！红糖发糕按照客家人的传统做法，先把大米磨成浆作为主要材料，加红糖粉，做出来的红糖发糕，口感非常香糯可口！我曾经尝试用面粉版配方制作红糖发糕，虽然更加便捷一些，但却没有办法和大米做的发糕一样，有着如此迷人的口感！每次已经做两斤大米，总是一扫而空！最受孩子们、老人家的欢迎！因为好吃不上火！哈哈！我非常喜欢尝试用不同配方去做同一款美食，再选出自己最喜欢的配方，并根据自己喜好、配方的不足进行调整，并最后把完美配方收录在自己的私人食谱里面，珍藏！
用料：
500克大米
260毫升水
120克红糖粉
8克酵母
60克低筋面粉
做法：
500克大米用水泡一个晚上（八个小时以上），大米泡至一捏就碎，有利于搅拌米浆更细腻。
用筛沥干大米，待用！
把沥干后的大米倒入破壁机，倒入水260毫升，开“果汁”功能，搅拌出米浆。
称120克红糖粉
把红糖粉倒进面糊里面
称8克发酵粉，并开破壁机继续搅拌均匀。
面糊搅拌好啰！
把面糊放进蒸箱里面，不要开机，发酵大约1小时。
直到发酵两倍大，出现大泡泡即发酵完毕！
用刮刀把气排出来
倒入低筋面粉约60克（可以根据面粉干湿度调整份量）
用手提电动打蛋器搅拌面糊均匀（没有电动打蛋器可以改为手动）。
此为面糊健康状态（可以拉出1字，面糊落下时有纹理，随后消失）
把面糊倒进饭碗里，大概一半满。
加热电热锅至沸腾一分钟后关火，面糊发酵大概20分钟。
发酵完后撒上干果：提子干、蔓越莓干等装饰，并盖上保鲜膜。（因蒸时间比较长，水蒸汽流进碗里，影响效果）
开火蒸25分钟，焖5分钟。
香糯可口的红糖发糕新鲜出炉咯！
待放凉后即可脱模食用！
哗！又抢光了！售馨！😂😂😂
生猛泥螺
没有故事，就是吃货。
用料：
一小勺高度白酒
5-8粒米椒
1根葱
一小块姜
4-5粒蒜
一绺香菜
适量醋
1-2小勺盐
做法：
将新鲜的泥螺入容器加水放盐吐沙半小时，后反复用清水洗干净沥干水份备用。
葱姜切丝，蒜切片，香菜切段，米辣切碎。
将沥干水的泥螺放入1-2勺高度白酒及盐和葱姜蒜米辣香菜米醋等拌均匀，腌制10分钟装盘。
彩绘蛋糕卷
对于彩绘，我一直都很喜欢，这可能因为我从小就爱画画的原因吧！但是这绝不代表你没有美术细胞就做不出漂亮的彩绘蛋糕卷。只要你掌握了方法，没有绘画功底也是可以做的非常好的。等你掌握了它，做出来给朋友分享时，收到的就全是大家的赞美。                          

        我把这个蛋糕卷带到公司给我的同事品尝，她们都对我很赞并且好奇表面的图案是怎么绘制的，认为一定是因为我美术功底好才能做出这么漂亮的蛋糕卷。还有同事表示下次我再做的时候，她要来我家观看一下。哈哈哈～希望我的菜谱可以满足她的好奇心～

        如果对于我描述的方法，你有什么不懂，可以给我留言哦！
用料：
彩绘糊
20克融化的黄油（室温）
20克蛋清
20克糖粉
20克低筋面粉
根据需要食用色素
蛋糕体
4个鸡蛋
3滴白醋（或柠檬汁）
40克+10克白砂糖
40克玉米油
60克牛奶
70克低筋面粉
奶油夹心
200克淡奶油（冷藏过的）
14～20克糖粉
做法：
【彩绘糊制作】首先，黄油隔水融化，凉至室温。然后将糖粉倒入黄油中，搅拌均匀。接着加入蛋清，搅打均匀。最后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
【彩绘糊调色】遵循由浅渐深的规律调色。先舀一勺面糊放入裱花袋作为无色面糊。再舀一勺彩绘糊放入调色碗中，根据图片的颜色，先用牙签挑一点浅色素进去，用刮刀搅拌均匀，装入干净的裱花袋中。无需清洗调色碗，接着舀一勺面糊进去，加入深一点的色素，再搅拌均匀，装入新的裱花袋中。按这种方法一直调到最深的面糊。用一个调色碗即可，中途无需换碗。每调一种颜色，尽可能将碗中面糊都刮进裱花袋，碗中残留一点面糊是不会影响下一种颜色的调制的。
【彩绘图案的打印】找一张自己喜欢的图案。如果你的烤盘是28×28CM的，图案大小不要超过21×10CM。注意，当图案上有文字时，要水平翻转图案后再打印。                  翻转方法如下：                                               如果你用的是PS，则点击“图像”→“图像旋转”→“水平翻转画布”。                                   如果你用美图秀秀APP，则点击“编辑”→“旋转”→“< | >”。详细见图片。
【彩绘图案的绘制】将打印的图案放在烤盘中间，再铺上高温油布或者透明硅胶垫。将装彩绘糊的裱花袋剪个小口，印着图案勾画轮廓，然后填充图案。遵循先画轮廓，然后填充小的图案再填充大面积图案的规律。画好后放冰箱冷藏。                                               注：温度太高，彩绘糊容易水油分离。夏天可以把不用的彩绘糊放冰箱里，用一支取一支。如果水油分离了，可以搓一下裱花袋中的面糊，使其尽可能融合在一起，然后冷藏一下再使用。
【蛋糕体-蛋黄糊的制作】将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆要保证无油。将玉米油和纯牛奶倒入装蛋黄的盆子，搅拌均匀。然后加入10克细砂糖，搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。注意，不要过分搅拌，以防止生成面筋。
【蛋糕体-蛋白霜的制作】★在打发蛋清之前190℃预热烤箱。另外蛋清中不能夹杂一点蛋黄，打蛋盆必须是无油的，否则容易打发失败。★                                                                  滴几滴白醋（或柠檬汁）到蛋清中，然后用打蛋器低速打发。打发过程中分3～4次加入细砂糖，一直打到出现弯勾的状态。
【蛋糕糊的混合及烘烤】取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，搅拌在一起。然后将混合物倒入蛋白霜中，搅拌均匀。取出冰箱里的彩绘图案，抽调下面的纸片。先用刮刀挑一些面糊轻轻地覆盖在烤盘中的图案上，然后将蛋糕糊倒在烤盘中。刮平表面，用手拍几下烤盘底部，震出大气泡。将烤盘放入烤箱中，温度调制170℃，烤15分钟。
【蛋糕片的取出】从烤箱取出蛋糕，切下边缘。表面覆盖吸油纸和烤架（或晾晒网），一起翻转过。最后取下烤盘，揭下高温油布。
【淡奶油的打发】蛋糕卷有微微余热的时候就可以打发淡奶油了。将冷藏过的淡奶油放入干净的碗中，放入7%～10%的糖粉，硬性打发，即出现短尖勾时。
【蛋糕卷的卷法】在有图案的蛋糕片上铺一层吸油纸，翻转过来，让图案在底部。将平行于图案的两边均斜45°切边缘。将奶油铺在蛋糕卷上，远离自己的边缘少铺点奶油。这时候你也可以放一排水果进去。提起一侧的纸片将蛋糕卷卷起来。包裹好后放冰箱冷藏2小时定型后再食用。取出后将蛋糕卷的两边切一下来形成漂亮的边缘。
青提果冻
这几天是吃青提的季节，青提的水分不如紫葡萄的水分大，但口感更甜美，用来做果冻，果粒分明，QQ弹~~ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
一勺半冰粉（果冻粉或者鱼胶粉、吉利丁片）
10倍于冰粉开水
青提20粒
一勺蜂蜜
做法：
青提一把，洗净。
取冰粉一勺半。
青提撕去表皮，葡萄籽也去掉。
冰粉中倒入10倍的开水。（记得一定要是开水哦）
多搅拌一会儿，让冰粉充分溶解，然后调入一勺蜂蜜。
将青提倒入，搅拌匀。
倒入蛋糕模。
自然冷却，或者放入冰箱冷藏，5分钟后冰粉就凝固了，倒扣在盘中，用薄荷叶装饰一下，开始美美享用吧！
泡菜大虾
泡菜和虾的组合还是非常特别的，味道自然是相当鲜香诱人，希望大家喜欢哟！
用料：
20只左右鲜虾
1小块泡萝卜
20克肥肉末
肥肉末20克
5-6瓣蒜
3克姜
2根青蒜
2大勺植物油
1大勺豆瓣酱
1大勺料酒
150ML高汤或水
2大勺白糖
做法：
将虾洗净，剪掉虾枪、虾脚、虾须，挑掉虾线、沙包
将泡萝卜、蒜、姜和青蒜都切丁
净锅入植物油烧热，下入处理好的虾煸炒
直到虾壳脆了，煎出红油后将虾盛出
锅入放泡萝卜丁、姜蒜丁炒香
放入肉末炒香，再放豆瓣酱炒香，加入料酒和高汤
放入虾、白糖中小火煸炒几分钟让虾入味，待汤汁稍浓后将虾捞出摆盘
锅留余汁，淋些明油，再下入青蒜丁翻炒片刻关火
将料汁淋在大虾上即可
炸菠菜丸子
用料：
菠菜
面粉
淀粉
无铝泡打粉
盐
十三香
鸡蛋
食用油
泰式辣鸡酱
做法：
菠菜洗净切2厘米左右段，拌入面粉，淀粉，十三香，盐，一颗鸡蛋，一点无铝泡打粉(小苏打也可)，搅拌上劲 
接着捏成团，第一次中火油锅里炸熟定型，捞出控油，第二次大火炸黄炸脆，蘸泰式辣鸡酱食用，外脆里酥，加之菠菜的清香，口感不错
宝宝版秋梨膏
看到朋友圈有卖秋梨膏的说宝宝喝了好处多多，就试着做了。第一次发菜谱好多漏洞。后期想到再补充哈。这个是无水无糖的。因为梨子本身很甜，不需要再加糖了。
用料：
5000g梨
2个罗汉果
20颗红枣
10g生姜
做法：
砀山梨洗净削皮。
削好皮的砀山梨用擦丝器擦成梨蓉。
成品图。
罗汉果捏碎，红枣，生姜切丝，放入锅中中火煮30-40分钟。
煮好的梨蓉凉一下然后用纱布过滤出梨汁，因为是是晚上做的比较急过滤的时候忘记拍照片了。然后过滤好的梨汁大火煮开转中小火熬，中间要搅拌。
不停的搅拌，熬至冒泡泡这种状态就快好了。
稍微晾一下就装入无水容器中，千万不要等完全凉了再装，凉了以后太粘稠了会挂锅上很多不好刮下来。
成品图
成品图。十斤梨子总共熬出来270g。最后尝了一下勺子里的很甜。
粉丝蒜蓉烤生蚝
每只生蚝都藏有一片海。浪漫的法国人把生蚝看做“海上牛奶”，曾是拿破仑和巴尔扎克的最爱。生蚝鲜嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋。每年9月至次年4月是最佳吃耗季节。之前做过一次清蒸生蚝，今天买了一大箱生蚝，来一次烤生蚝。
用料：
12只生蚝
适量面粉
两球大蒜
2个红尖椒
1勺耗油
2勺生抽
2勺料酒
1勺蒸鱼豉油
适量香葱
一点点粉丝
做法：
用一个旧牙刷把生蚝表面刷干净，然后拿水盆取面粉泡水放入生蚝泡10分钟左右，期间摇晃几次，再次用牙刷刷刷，用流水冲洗干净，生蚝就洗好了。
用开耗工具找到生蚝开口处，用力锉进壳中间掰开，借助工具划破连在小半个壳上的瑶柱，扔掉小半个壳。
冲洗干净，用料酒稍微腌一下，生蚝腥味不重，稍微腌下就可以。
红椒，葱，蒜切末，炒锅热油5层热，下一大半红椒蒜末，小火炒香，入余下的红椒蒜末，放入耗油生抽蒸鱼油，稍微熬一下起锅。烤箱预热。
烤盘垫锡纸，锡纸哑光面接触食物，摆生蚝，取一小撮粉丝生蚝放粉丝上面，用小勺淋上蒜蓉汁
再取一张锡纸盖上合拢，放入预热200度烤箱烤8分钟取出，揭开上面的锡纸，烤箱温度调整至190度再烤3到4分钟，取出撒葱花就可以啦。生蚝滑嫩粉丝也特好吃。
大葱肉末煎豆腐
豆腐现煎现吃，加上香气扑鼻的大葱，再放点肉末，太好吃了😋
用料：
1块老豆腐
半根大葱
少许肉末
1根红辣椒
1瓣蒜
1勺生抽
适量盐
1勺生粉
做法：
准备好好食材：红辣椒1根、大葱半根、老豆腐1盒、蒜1瓣。
大葱洗净斜切。
红辣椒洗净切小丁，蒜1瓣切蒜末。
瘦肉切成肉末，放入1勺生粉拌匀。
豆腐切小方块，不薄不厚即可。
锅中放少许油，油热后放入豆腐片，中小火煎至1面金黄色，需要3-5分钟。
翻面继续中小火煎至另一面金黄色，需要3-5分钟。
豆腐煎好了装盘待用。
锅中放少许油，放入红辣椒丁、蒜末小火炒香。
放入肉末大火翻炒1分钟。
放入煎好的豆腐翻炒均匀。
放入大葱翻炒片刻。
放入适量盐、1勺生抽翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖中火焖煮3-5分钟。
大火收汁，留一点汤汁即可。
装盘。
宝宝版午餐肉
比例不要更改
用料：
275g猪里脊
45g蛋液
36g玉米淀粉
5g核桃油
5g绵白糖
5g盐
5g儿童酱油
5g葱花
做法：
猪里脊打成泥、两次、这样肉细嫩
这一步不用放淀粉
朝一个方向搅拌上劲
加入淀粉
继续朝一个方向搅拌上劲
尽量拿深一点的容器
没有盖子一定要盖保鲜膜
没有保鲜膜肉蒸出来会湿哒哒的
宝宝吃不用冷藏再切、稍微凉一点就切
宝宝爱吃
香菇烤鸡翅
香菇垫底，吸取鸡翅的油，鸡翅不粘烤盘
用料：
n个鸡翅中
n个香菇
5克盐
5克蜂蜜
5克孜然粉
5克辣椒粉
做法：
鸡翅撒5克盐，拌匀，腌10分钟。香菇洗净，去蒂，尽量让香菇伞完整。香菇伞铺底，鸡翅放在香菇上面。
烤箱预热，放入鸡翅，180度烤20分钟，到时间取出，撒辣椒粉、孜然粉，翻面，再撒辣椒粉、孜然粉。
放回烤箱，220度烤10分钟，取出上桌。
红烧鸡翅 ｜老牌下饭菜 少油健康版
好吃不油腻是
哄宝宝吃饭的不二法门
哄老婆亦然
这是个尽量不加油的做法
老婆吃完不仅心情好，也不用担心长胖
简直完美。
用料：
14个鸡翅中
2片姜
15克冰糖
3勺淀粉
10勺料酒
2勺蚝油
4勺生抽
1勺老抽
做法：
鸡肉洗净划刀，加入7勺料酒，2勺生抽，2勺淀粉，两片生姜，腌渍15-30分钟。
锅里放少量油，中火把鸡翅煎到半熟，让皮走油。
煎至金黄，盛出备用。
炒糖色，怕油的朋友可以试试用少量水来炒，代替油。
中火，加入鸡翅把糖色翻炒均匀。
加入3勺料酒，2勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，搅拌均匀。加水闷烧，帮助入味。不用加太多，没过鸡翅的一半即可。
加一小碗水淀粉，收汁。
出锅！
简版梅菜扣肉
梅菜扣肉，在我心里是道大菜，传说中一生总要做一次的菜，是逢年过节才能吃到的美味，身为小厨娘的我轻易不敢下手。但是下厨房高手云集，晒出各种秘籍，引得我辈蠢蠢欲动，挑战自我，潇洒走一回！！！
用料：
五花肉
蜂糖
生抽/老抽
油
梅菜
做法：
新鲜五花肉
冷水下锅
带皮五花肉一块，洗干净放冷水里煮至7、8分熟即可。也可放点香料在水里一
起煮，能去腥味，但别太多，以免影响成品味道。我家没有就没放。
把肉捞出，趁热把生抽或者老抽涂满肉块，让它们上色。我用的是生抽，味道没那么重，但是老抽的成品颜色更好看。看个人喜欢咯。
上色后晾干水分，涂满蜂蜜，腌制30分钟至一小时，腌制时间越长越入味。
下油锅啦。
下油锅啦！这步操作起来真是心惊肉跳啊！噼里啪啦的炸锅，真是痛并快乐着啊。
炸呀炸
炸个10分钟左右
出锅
出锅，晾凉后切块
梅菜干要提前泡，洗干净后倒点炸肉的油炒炒，加点水焖煮10分钟，调味道。然后把梅菜铺在切好的肉块上，最后入饭锅蒸一个小时，搞定！！
颜值不高是因为最后扣盆时太烫，洒了一些出来，但是不影响口感啊。挑战成功！！！
一人食--吐司披萨
昨天在工作室烤了一些面包，晚上正好不知道吃什么，顺手就切了一块吐司面包，上面放上一点培根和蔬菜，做成一个快手版的“吐司披萨”！特别适合一人食的时候~~~
用料：
厚切一片吐司
两条培根
适量西蓝花
适量马苏里拉芝士碎
适量黑胡椒碎
适量盐
做法：
厚切吐司一片，在中间划井字
把西蓝花焯水控干备用，培根切片
把培根放在井字里面，上面放上西蓝花和培根，最后撒上马苏里拉芝士碎
上面撒上少许盐和黑胡椒碎，放入烤箱180度，烤20分钟左右，芝士变色即可
土豆烧鸡腿🍗可以满足一切挑剔的味蕾
鸡腿和土豆是儿子的最爱，今天我把他们炒在一起，好吃到根本停不下来👍
用料：
3-5只鸡腿
2个土豆
5-8个大蒜瓣
适量生姜
2勺豆瓣酱
适量香料
5朵香菇
做法：
鸡腿3个，（3个鸡腿刚好做一盘）儿子正是青春期，吃得比较多，我今天做菜用了5个鸡腿
鸡腿切块，冷水入锅焯水，焯水的时候放料酒、生姜、花椒，焯水后捞出沥干
准备香料，蒜瓣（蒜瓣的个较大的话可以切一下）、干辣椒、生姜切片
香菇切片
土豆两个，切小块
豆瓣酱两勺
锅烧热倒油，油要多点，油烧热先倒入鸡腿炒2-3分钟，再倒入香料，炒1分钟，然后倒入豆瓣酱再炒1分钟，最后放入土豆、香菇翻炒均匀
加入热水，水量以刚好淹过所有食材为准，翻炒均匀，盖上盖子焖8分钟
出锅前如果汤水较多，可以大火收汁，起锅，撒点葱花。家里今天没有葱花了，所以我今天撒的是香菜
自制超快烤肠
用料：
500克猪肉（梅花肉）
1勺蚝油
5克盐
3克糖
2勺料酒
少许（可不放）蒜
2条猪肠衣
做法：
1.猪肉和蒜切碎，用绞肉机绞碎
2.肉末，加入材料腌制一个晚上
3.猪肠衣提前泡2个小时
4.腌制好的肉，灌入肠衣中，灌好，再旋转分节，用牙签扎几个孔
5.烧开水将灌好的肠放入，烫一下，烤箱上下火190度预热
6.将肠剪开，铺在有锡纸的烤架上，烤35分钟（若是想颜色更好看，烤10分钟取出刷蜂蜜，烤20分钟，取出翻面刷蜂蜜）
酿苦瓜
这个是客家人端午节必吃的传统菜之一，可以清热解毒，润燥，特别适合秋天吃
用料：
2根苦瓜
少许胡椒粉
2勺蚝油
1勺生抽
1勺淀粉
少许盐
5朵香菇
500克猪肉
150克糯米
做法：
干香菇用热水泡开，糯米洗净泡水四个小时以后沥干水分
苦瓜洗净去头尾，切成5厘米左右的段，拿调羹的背部如上图插进苦瓜段，转一圈，中间的芯就可以完整的挖出来了，取完芯的苦瓜泡水一个小时
猪肉洗净切大块，香菇撕成块一起放进碎肉机里，搅成肉末，放入提前泡好的糯米，加入2勺耗油，1勺生抽，1勺淀粉，少许白胡椒粉少许盐拌匀腌制15分钟
电饭锅刷油，把苦瓜先码在锅里，然后填上肉馅儿，苦瓜之间的缝隙也用肉馅儿填上，接着再码一层苦瓜，然后再填肉馅，如此这样码完所有的苦瓜为止，最后放上高压锅40分钟即可。
青酱鲜虾面
春天眼瞧着就到了，春天过去就要露肉的季节了~俗话说得好“三月不减肥，四月徒伤悲”，今天就给大家带来一道超健康hin清爽的低卡营养青酱鲜虾面，为你的春天减脂大业注入一份活力！
用料：
1袋金龙鱼优➕面
少许罗列叶
少许松子
2瓣蒜
10克帕玛森干酪
20克鲜虾
2根芦笋
10克橄榄油
做法：
准备食材
将罗列叶，松仁，蒜，帕玛森干酪一块加入搅拌机，加入一点橄榄油。
搅拌成青酱，然后加一点橄榄油备用
把鲜虾煎熟，沙一点盐和胡椒粉
用鲜虾油煎一下芦笋，让芦笋也有鲜虾的味道，同样沙一点盐和胡椒粉。
接下来就可以煮面了，今天我使用的金龙鱼澳麦面条，由于它独特的椭圆条形工艺，这款面条在煮制过程中会减少淀粉的析出量，提升了弹性，使面条特别爽滑。
这款面条非常适合这道菜的做法，口感筋道，爽滑弹牙。
面条煮熟后，过一下凉水
将青酱倒入面条搅拌均匀。
最后码上芦笋和鲜虾就OK了
蒜蓉生蚝
用料：
4个蒜
2根葱
1勺蚝油
1克糖
1勺生抽
0.5克盐
100克油
做法：
生蚝17个刷子刷一下 
山东生蚝不好开壳， 上蒸锅蒸2分钟， 好开壳。
准备炒料， 玉米油， 姜、 蒜、 洋葱、 小米辣。 炒好后，再加生抽、 耗油、 糖、 盐少许、 鸡精调味。
炒好的料放在生蚝上 ，上平底锅加点水 ， 大火盖上盖子3分钟 。
出锅撒上葱花 ， 家人说好吃得停不下来 。
马蹄糕
用料：
25o克马蹄粉
1500克水
300克糖
10个马蹄
5克桂花
做法：
用5克桂花熬糖水，水1000克，待糖溶化了，用筛网把桂花渣去掉，留糖水，放回煲里备用
马蹄十个，个人喜欢切条，放回糖水中慢火整煮
250克和500克清水搅拌均匀，最好过筛，没粉粒，就慢慢将生粉浆与糖水用中火不停搅拌成熟浆，最后用大碟子抹油后，将马蹄浆倒上后蒸20分钟，凉了后便可切块食用
鸭胗花蛤汤
貌似没听说过有人拿鸭胗和花蛤一起煮。这个是我妈妈教的。
步骤简单，食材吃起来也是原汁原味。买的花蛤是中型的，这里做的是两人份。
用料：
5个鸭胗
10个花蛤
三四片生姜
一把葱
做法：
花蛤买来后要浸在加有食用碱或盐的水中让它吐沙，约一小时。最好刷一下壳，会更干净。洗好备用。
鸭胗切块或切片（薄了容易熟，块的要煮久点，推荐切片）用水焯一下备用。
花蛤，鸭胗和生姜一起放入锅里煮。煮的时候可能会飘一些白沫上来，舀掉。
花蛤开了以后再稍微煮会，待确认鸭胗也都熟了以后，撒葱花。
花蛤汤煮起来本身咸的，依据个人口味，觉得不够咸可以稍微加点。可以出锅了。
配炸虾超赞的山葵蛋黄酱
据品尝者说吃出了必胜客大西洋海底珍鲑披萨的味道
用料：
蛋黄酱
山葵酱（日式绿芥末）
做法：
山葵酱：蛋黄酱=1:5，可视自己口味调整
混合均匀即可
The Wu's🌹蜂蜜玫瑰
用料：
500克原生蜂蜜
100克玫瑰花
做法：
新鲜玫瑰
原生蜂蜜
温水冲调
舒缓压力
沁人心脾
给文艺的心放个假安个家
老北京炸灌腸
用料：
50克蕃薯澱粉
50克緑豆澱粉
100克水
蒜汁材料:
適量凍滾水
半球蒜頭
適量鹽
做法：
蒜頭加鹽用石盅搗碎
一定要搗碎先香，切碎唔够蒜味
加適量凍滾水即係蒜汁
蕃薯粉加100克水混合過篩，倒入鑊煮，不停攪拌至成糰，再放入己過篩的緑豆澱粉中搓成光滑面糰，長條形。
面糰放在掃油碟上蒸30分鐘，待凉放雪櫃下格雪一晚
雪櫃取出，滾刀切，炸出來先可以食到外脆里軟
入鑊炸或煮煎都可以，炸成咁樣
一定要點蒜汁先好味
用牙籤吉，配上一杯酒，正
香啊
生酮餐-鸡丝炒面（儿童生酮餐）
夏日美食，拌面啊！
用料：
鸡腿肉（去皮）30g、青椒15g、西蓝花10g、黄瓜10g、小葱3g、酱油2g、油12g、匀浆膳12g、鸡蛋5.5g、盐少许、胡椒粉少许
做法：
取琵琶腿鸡肉，去骨去皮，称重后切成肉丝。
把青椒、西蓝花、黄瓜、小葱洗净，称重后切成小段备用。
称取匀浆膳和鸡蛋，用筷子搅拌成面团。
把面团分成若干小份，揉成面条，放入蒸锅，开锅后蒸5分钟即可。 
炒锅中放油，中火把鸡肉炒五分熟，再依次放入胡椒粉、小葱、青椒、西蓝花、黄瓜、盐，炒熟。
把蒸好的面条倒入炒锅中与炒好的鸡肉青菜搅拌在一起，鸡丝炒面就做好了。
蟹肉芝士蛋卷
超级容易撸+超级好吃！没有美乃滋会死星人！当下午茶小吃or做多点就成一道菜了！
用料：
蟹肉棒（蟹柳）
2~3个鸡蛋
2片芝士片
美乃滋
盐
砂糖
海苔
做法：
蟹肉棒切碎
芝士片撕碎
鸡蛋打散，加入一半蟹肉，加点点盐和砂糖，搅匀搅匀搅匀
不粘锅热一点点油（最好是平底锅啦，实在没有用炒锅也可以）油热了就把【3】倒进去
小火煎，煎个一分钟就把剩下的蟹肉和芝士碎均匀撒进去
煎到差不多成型，从一边开始卷起，卷啊卷，卷到最后再煎一煎（能从两边看到芝士融化的样子，就可以了）
出锅~俺喜欢蛋皮有点焦焦的感觉。刀子切开一块块，装盘，挤美乃滋和海苔即可