xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
风花雪月里的群英荟萃
江浙的冬天实在阴冷难熬，想念云南的艳阳，所以飞到了大理，在洱海边和美丽的红嘴鸥一起过冬。可是作为标准的北方人还是习惯了面食，想念热气腾腾的饺子。恰好朋友从开封寄来了可食的鲜菊花，小院里的茴香也长的喜人，那就自己动手丰衣足食吧。
用料：
六大朵开封鲜菊花
一小把大兴安岭的木耳
六小块金昌的豆干
一小把定西的粉条
三小碗山东的有机全麦
一小把香格里拉野生菌
两小根洱源活力农耕胡萝卜
两小根小院种植的莴笋
一把小院种植的茴香
适量炒熟的黑白芝麻
做法：
小院种的茴香翠绿鲜嫩，很是诱人。摘一小把不必去根，洗净控水备用。
木耳，粉条，豆干，野生菌提前泡发。
全麦面用开水烫面，筷子搅拌成小块状，凉几分钟然后揉成团，醒发备用。
五行有五色，五色入五脏。五脏健康是人体正常运转的基础，调理五脏更是老祖宗的养生精髓。所以我们平时在搭配食材的时候可以丰富一些，让食物更好的滋养我们的身心。
所有的食材切小丁，或者剁碎备用。
黑白芝麻用榨油机榨油，油和芝麻屑备用。
巴德维冷榨芥花油烧热，放入花椒、大料、八角爆香，然后把调料捞出。
锅里继续放入野生菌丁，煸炒出香味，然后放入豆干丁稍微煸炒一下，关火。
锅放置一会等食材稍凉，然后剩余食材一并加入，加少量竹盐和有机酱油。
顺时针或逆时针一个方向搅拌至馅料均匀。
醒好的面团，分成均匀等份的饺子剂，擀皮包馅。我喜欢吃皮薄馅大的，所以包的饺子形状😋因为我觉得包子形状馅少一些，这个看个人喜好。
包好的饺子上屉开蒸，一般大气上来之后5～7分钟即熟，根据个头大小不同适当调整，像我这么大的五分钟就好了。
喜欢蘸醋的，喜欢蘸辣椒油的，可以调上喜欢的蘸料开吃了。
其实不用调料已经很好吃，所有食材的鲜味被饺子皮完美的包裹，烫面的外皮又薄又软，一口下去美味传遍全身，满满的幸福……
去过南方很多地方，发现好多人也很爱吃饺子，饺子作为中国饮食文化的代表，大概是因为各种食材在这里的相聚，勾起了大家的思念，让大家感受了暖暖的幸福。
新鲜橙汁
众所皆知橙子含有的的维生素C比较高，可以强化免疫系统，对老年人及心血管患者十分有益，还有可以清肠排便跟降低血脂，此外，维生素C还具有美白作用，所以想要美容抗衰老，不妨多吃橙子。
      喝加工做的饮料远远不如一杯自己现榨的果汁口感来得清甜可口，如果家里有料理机的话还是提倡喝自己动手现榨的比较有营养，卫生没有添加百分百纯正，相信在午后的暖阳下喝上一杯解腻又爽口，你一定不会错过的！
用料：
4只橙子
一小勺沙糖
做法：
把橙子洗干净，然后对切开，拿勺子把橙肉挖出来。
把橙子肉切小，放跟沙糖一起放进搅拌杯里，开中档就可以了，也可以适当的加点水进去，根据家里的料理机的频率而定时间，我的料理机大概两分钟就可以打碎了，追求口感更顺滑的可以过筛一下。
就是这么简单，一杯新鲜可口的橙汁就出来啦，不妨你也动手DIY一杯吧。
面包机揉面版原味吐司
做过很多吐司配方，经常失败，这是最成功的一次，我用面包机揉面一次发酵到位，二次发酵放烤箱发的。
用料：
250克高筋面粉
170克牛奶/水
3克盐
3克酵母
30克细砂糖
25克黄油
做法：
除黄油外，面包机内依次先加牛奶、盐、细砂糖，再加高筋面粉，最后加入酵母。选择12号发酵面团。
观察面团揉到抱团，打开盖子加入称量号的黄油，然后就不用管它了，该干啥干啥去😊
面包机程序完成，拿出来分三个小面团，分别擀开成椭圆形，卷起，盖上保鲜膜，醒发15分钟，再次擀开卷起入吐司模具。
然后放入烤箱，开发酵模式，别忘记里面加一碗热水。二次发酵到模具8分满。
拿出来，盖上吐司盖子，烤箱预热200度，入下层，烤35分钟出炉，倒扣通风处晾凉。内部组织非常细腻柔软，口感非常好！我的小烤箱感觉30分钟应该也可以，下次试试。
简易墨鱼大烤
这道菜有些花时间，不过准备工作不到2分钟，中间不需要怎么关注，只需要小火煨着，每十分钟开锅给墨鱼翻个身，均匀上色就好了。 

简易，就是没加太多其他材料。 墨鱼大烤是宁波名菜，有些方子需要很多材料，其中不少是加了腐乳，红曲酒等等上色，如果喜欢，也可以尝试。 如果想偷懒，冰糖（或者红糖），酱油和料酒就够了。

今天的杀鱼师傅手有点狠，不但墨鱼给开膛破肚，居然还给墨鱼的背插一刀，破相了。

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用料：
1只墨鱼
1大勺油
几片姜
2大勺料酒
2大勺酱油
1小勺糖
做法：
用料
热锅加冷油，爆香一下姜片。
立刻倒入酱油，料酒和糖，煮沸以后，加入墨鱼，转小火。 盖盖焖30分钟。 不需要加水！
每10分钟给墨鱼翻个身，保证上色均匀。 30分钟后，开盖，大火收汁。
家常酱油汤面
我从小吃到大的朴素汤面。
胃口不好的早上，懒得好好吃饭的中午，这道汤面伴随着我的童年和少年。爸爸妈妈外出购物的时候，爷爷在家煮给我的这碗面；还有寄居在姑姑家时，姑父在上面铺满丰盛的剩菜和荷包蛋，我吃不下却还是硬撑着头皮吃完的这碗面，最简单的，暖心美味。
用料：
一人份面条
2t生抽
1t米醋
适量麻油
80-90ml冷开水
适量青蒜末
做法：
烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。
煮面的时候，调汤底，碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。
将面捞进碗里，撒上青蒜末。
菌菇鸡肉浓汤  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：9+ 
这碗汤用奶液作汤底，加入鲜香的菌菇和鸡肉，比放了鸡精还鲜呢。我把所有材料打成顺滑的浓汤，没有牙的宝宝也能喝，更有利于宝宝消化和吸收。  

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用料：
35克鸡胸肉
35克海鲜菇
1朵香菇
60克冲泡好的奶粉
2片生姜
做法：
准备食材。

我用的是鲜香菇，也可以用泡发的干香菇，味道更浓郁。
鸡胸肉切片备用。
鸡肉片冷水下锅，水中放两片生姜去腥，水开后再煮10分钟。

鸡肉一定要冷水下锅才能更好地去除腥气。
煮熟的肉片捞出，冲洗干净上面的浮沫备用。
香菇去柄切片，海鲜菇切段备用。
锅中刷薄薄一层油，倒入香菇和海鲜菇小火翻炒，炒至菌菇出水变软。

一定要炒出汁水，这样汤才更鲜。
炒出水的菌菇已经快熟了，这时倒入配方奶中火煮开，煮开后调至小火再煮三分钟，使菌菇彻底熟透。
把煮熟的鸡肉和菌菇汤一起倒入料理机中，搅打细腻就完成了。
鸡肉经过处理一点腥味都没有，汤中只有浓郁的菌菇香和奶香味，入口细滑，宝宝一定喜欢。
1.宝宝已经长牙，咀嚼能力够的话，可以不用料理机搅打，处理成宝宝可以接受的小颗粒就好。  
2.宝妈不用纠结奶粉加热会营养流失的问题，这里用奶液是为了增加味道，使宝宝更容易接受。
3.适合9个月以上，对食材不过敏的宝贝食用。
4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
茶树菇烧五花肉
遇面面扫光，遇饭饭遭殃
用料：
2-3两五花肉
一大把茶树菇
葱白
姜
蒜
辣椒
适量洋葱
一大匙半生抽
三大匙料酒
一大匙老抽
一大匙半沙茶酱
半大匙豆豉辣酱
一小匙五香粉
一小匙白糖
少许醋
一小把香菜
做法：
茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟
锅里不放油，直接下肉片，小火加热到肉片变色，油脂慢慢析出
保持小火，油足够多时将肉片拨到一侧，倾斜锅身让油份集中
在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱，单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒
再次把肉和爆香料拨到锅的一侧，倾斜锅身集中余油，在油里下入沙茶酱，豆豉辣酱，单独炒香后和肉片混合翻炒，并加两大匙料酒，一小匙醋
加入茶树菇，转大火，翻炒均匀，加入半大匙生抽，一大匙老抽，一小匙糖调味，添小半碗水，煮沸后转小火，盖盖焖半小时或更久，起锅前撒上香菜即可食用
凉拌黑木耳
今天是11月11日，光棍节，四个1排在一起，称为光棍节还真是贴切呢。
给单身的朋友们送上祝福：夏天也好，冬天也好，会关心自己就好；光棍节也好，七夕节也好，节日过的愉快就好；祝你玩的潇洒，祝你平安健康，祝你尽快寻到真爱！
健康饮食,建议大家平日餐桌上，经常食用些黑木耳。别的功效不说，黑木耳美容的功效我是亲眼所见的。记得小时候去奶奶家，经常会看到奶奶的大沙锅里炖了一大沙锅的黑木耳，奶奶平日里喜欢把黑木耳当营养品吃，像炖白木耳一样炖酥软后放糖，每天吃一碗，长期坚持吃。奶奶九十多岁的时候，虽然皮肤不可避免的皱了，但是依然白白的挺滋润，少见老年斑。现在奶奶已经故去，每次吃到黑木耳，都会不由自主的想起奶奶。
黑木耳最常见的吃法是黑木耳炒肉片、凉拌黑木耳之类的。我这次做的就是凉拌黑木耳。
先来了解下黑木耳的功效：
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳所含卵磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管内壁的沉积并清除部分沉积物，有预防心血管病的作用。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，克缓解冠状动脉粥样硬化。它含木耳多糖，有抗血栓形成作用，保护血管的正常。
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
用料：
黑木耳
红椒
蒜泥
盐
鸡精
胡椒粉
香醋
白糖
做法：
先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片
锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）
接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感
把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了
网红葱香小花卷
用料：
500克面粉
280克温水
15克鲜酵母（或干酵母5克）
5克细砂糖
适量葱
适量玉米油
4克盐
做法：
面粉、水、酵母、糖混合在一起。
揉成光滑的面团，我是用厨师机揉的。
分成十个小面团，揉圆，盖保鲜膜松弛十分钟。
松弛面团期间准备做葱油，把葱切碎，放盐，浇上热油，葱油就做好了。
松弛好的面团擀成长片，洒薄薄一层面粉。
抹上葱油，多放葱少放油。
沿长边卷起。
竖着切开，顶端不切断。
切面朝上编在一起。
从一端卷起，尾部塞在面团底下。
都做好后，30度发酵三十分钟，冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟出锅。
漂亮的葱香花卷就做好啦！
葱香南瓜
南瓜嘛... 我更喜欢吃咸口味滴，做法实在简单
用料：
半个南瓜
大量葱
少许生抽
做法：
需要大把的葱，都切末，南瓜切厚度约
5厘米的片片
中火热油，爆香葱末，然后倒入南瓜翻炒，撒盐，加少量生抽
加水大约没过南瓜的一半，然后加上锅盖焖煮片刻，待南瓜软了以后开盖收汁，即可出锅。
【樱花季的少女心】花见团子
阳春三月，樱花盛开，繁花满枝，
日剧日漫里必不可少的赏樱应景食物~
咳咳，就是三色花见团子！

粉色团子代表樱花，春天的气息。
白色团子代表雪，对冬天的惜别。
而绿色团子代表艾蒿（よもぎ），
是夏之将至的预兆……

今天厨师长就教你复刻，
你复刻的可不是团子，是樱花季的少女心！
用料：
170克温牛奶
200克糯米粉
1大勺草莓粉
1小勺抹茶粉
30克细砂糖
做法：
将细砂糖和牛奶倒入糯米粉中。
用筷子将材料拌成絮状，再用手揉成光滑不粘手的面团。
将面团分成三等份，其中2份分别加入抹茶粉和草莓粉揉成粉色和绿色的面团。
将各色面团平均分成6-8个小团，搓圆。
煮开一锅水，将团子放进去，煮至丸子浮起后捞出。
用竹签将丸子串起即可。
请将它缓缓举起，朝向满树樱花，
双眼注视，抬头四十五度角！(づ￣3￣)づ

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手抓饼肠仔卷
下午茶小零食在家随手做，外表酥酥脆脆包裹上一整根香肠，完美
用料：
4片原味手抓饼
8根香肠
1枚鸡蛋
2克黑芝麻
做法：
准备好食材原料
冷冻的手抓饼室温下解冻3分钟后切成三角形后放上一根香肠卷起来
涂上蛋液撒上黑芝麻同时预热烤箱至180℃
放入烤箱中层，烤到表面金黄酥脆
完成
红豆馅
一直想做又简单好做，不放油的红豆馅，外面买的不好吃。
用料：
500克红豆
两倍红豆体积水
适量，约150g白糖
做法：
红豆放入高压锅放水，放水量大概是红豆两倍，煮25分钟，还有一些水。怕干锅
笊篱捞出红豆，放入电饭锅，蒸煮功能10-15分钟，木铲放糖，搅拌成豆沙泥，味道微甜。
油爆虾 小美版
这个菜应该是每次我不想做饭，但又不想亏待小崽子，应急的肉菜！又下饭又营养，主要是太简单！
平时在冰箱里备着厄瓜多尔白虾、基围虾或者阿根廷红虾都可以！
用料：
400克虾
25克油
15克生抽
15克糖
1勺番茄酱
一丢丢盐
随意（去腥味）葱姜
1大勺料酒
做法：
去掉虾线，加料酒、葱、姜腌制去腥
主锅倒入20克油和3片姜片，3分钟/V档/速度反转小勺把油爆香
放入虾，生抽，糖，盐，番茄酱10分钟/V档/速度反转小勺，音乐响起盛盘，撒点葱花装饰即可享用！
看着眼神就知道是什么滋味啦！
面拖蟹，毛豆炒，论六月黄的最佳打开方式
六月黄壳脆肉嫩，滋味略欠。面拖毛豆炒，手剥蟹壳，汤汁沾肉，保持了鲜嫩，增加了滋味，是最适合六月黄的做法。
用料：
5只六月黄
100克毛豆
半根葱
5片姜
4瓣蒜
1个鸡蛋
50克面粉
4勺生抽
2勺料酒
50克油
8粒花椒
做法：
5只六月黄
洗净，清理
去后盖、胃、心。满满的黄，肥美！
蟹脚尖减掉
剥好毛豆仁
之前剥的虾皮，油爆香，煮汤。（充分利用材料，没有也可以）
干面粉，鸡蛋一个打散。蟹用切面先沾干面，再过蛋液。
起油锅，扔花椒粒，挂好糊的蟹切面入油锅定型。
切面定型后，蟹入油锅，把壳略炸脆。
另起油锅，葱姜蒜爆香，入毛豆仁略炒，加入蟹块，加酱油、黄酒翻炒。
再加虾皮高汤，收汁。
装盘。
配个豌豆尖，好吃！
香酥煎鱼排
用料：
龙利鱼
1大勺黑胡椒碎
少量盐
1只鸡蛋
1大勺可达怡煎鱼调料粉
5大勺面包糠
适量玉米胡萝卜粒或芦笋
2大勺炸粉（可选）
半只青柠檬
做法：
龙利鱼解冻后洗净擦干水分放黑胡椒碎、煎鱼调料粉、盐腌制10分钟
配菜提前处理好备用
取一只盘子将面包糠、炸粉倒入混合，取另外一只盘子将鸡蛋打成蛋液
将腌好的鱼排蘸满蛋液后蘸面包糠
点火热锅倒入食用油或黄油块，锅热后放入蘸好的鱼排，煎至两面金黄可关火出锅
把锅冲冼干净重新开火，倒入少量食用油或黄油块，配菜入锅中加入盐及黑胡椒碎、青柠汁翻炒出香味关火摆盘
简单易做杂粮煎饼附薄脆做法
杂粮煎饼算得上最营养均衡的中式早餐（没有之二）！以前读书的时候经常在路边摊买一套来垫垫肚子，后来上班了就很少在外面吃了。一来觉得不卫生，二来一个人吃真心有点撑，话说非常怀念那个时候光吃不胖的体质呀～
现在终于实现在家摊煎饼的愿望了，健身期可以夹上鸡肉或是多些蔬菜，嫌薄脆油腻又麻烦可以不加。而且杂粮可以在绿豆面、玉米面、黄豆面、荞麦面等各种任意选择。杂粮面糊还可以头天晚上拌好，第二天早上起来再摊就更方便了，这个亚子让我每天吃也愿意啊～
方子里做出来一套杂粮煎饼的分量是外面的一半，不过因为太好吃我还是吃了俩～😂
做前请看小贴士！！！
用料：
125g中筋面粉 
30g绿豆面 
25g玉米面
265g左右水
1大勺甜面酱
1茶匙豆瓣酱 
12张馄饨皮 
6个鸡蛋 
适量黑芝麻 
适量葱花
6根火腿肠
适量辣萝卜丁（可选 ）
6片生菜 
适量食用油
做法：
准备食材，生菜洗净后用厨房纸巾擦干，火腿肠纵向切成两条，混合甜面酱和豆瓣酱备用；
制作面糊：混合中筋面粉、绿豆粉、玉米粉，面粉里加水，顺着一个方向搅拌均匀，盖保鲜膜饧30分钟；
制作薄脆，馄饨皮一面沾水，再盖上一张馄饨皮，擀成薄片；
小圆锅内加油，调至HI高档，烧至9成熟，将馄饨皮下油锅炸至两面金黄；
预热小圆锅烤盘LOW低档半分钟，再转WARM保温档，加入1大勺面糊（60～80ml)，用T型木棍将面糊刮开刮均匀，开LOW档；
磕一个鸡蛋，用T型木棍按破并均匀地刮开，撒黑芝麻和香葱；
至鸡蛋凝固翻面，转WARM档，刷上一层薄薄的酱料，煎饼一头依次放上生菜、火腿肠、掰碎的薄脆，撒一些辣萝卜丁；
从一头卷起来～
从中间切开，可以吃了！
🍗简单の香酥大鸡腿🍗不油腻真香😋（空气炸锅版）
用料：
4只鸡腿
适量葱姜蒜
3勺料酒
3勺蚝油
2勺奥尔良酱料粉
1勺黑胡椒
面粉
淀粉
做法：
食材以上 👆🏻
腌制鸡腿🍗鸡腿比较大，一定要用刀子划几刀哟。（🉑再加一点糖）
调料全部放入，用手按摩一下鸡腿，让填料充分融合吸收，密封放入冰箱腌制半个小时以上。
腌制的鸡腿从冰箱拿出来后加适量香酥炸粉（或者淀粉）抓抓均匀。
我直接买了炸粉，放入适量的炸粉在碗里，加一个🥚鸡蛋，半碗💧凉水，搅拌至浓稠的糊状。（炸粉的量根据鸡腿几根大小来判断）
鸡腿均匀的裹一层炸粉液，空气炸锅180度预热5分钟准备！！
炸锅预热，铺上锡纸，鸡腿放入。180度10～15分钟，中途翻转一次。
出锅咯
蘸个番茄酱🍅 美味无敌！
美式咖喱土豆鸡
我的一个美国朋友给我做过，我就学了下来。他说这是美国人经常吃的。中国人吃太多的米饭 而他们习惯把土豆当作主食。这道菜学会了将是装B居家必备，1⃣️是极具外国风味，2⃣️是免去了煮饭的繁琐 一锅出来就可以吃了。非常简单 很好学
用料：
2个（根据人数平均一人一个）土豆
1个鸡胸脯肉
2个洋葱
1个西兰花（花椰菜）
咖喱粉
做法：
洗菜。削土豆。   切土豆为块，大小自己喜好。
切
掰西兰花 去根 再一分为二 大小自己喜好。 建议大些。
切洋葱为片 不要丝 
加油。 油热了之后先加土豆翻炒一分钟，再加入
1⃣️加水盖过土豆鸡肉，加多点可以。2⃣️用大火 炖至开锅 、撇沫。3⃣️加入咖喱粉 宁多勿少 因为滋味全靠咖喱。 
加入西兰花 洋葱 加点盐 之后小火慢炖约15--20分钟 让滋味进入菜中。注：可以留出小半部分洋葱 在收汤前加入以便点缀颜色
炖至土豆变软 ，大火收汤 收干 加味素 出锅。
西红柿炖牛腩
用料：
1000克牛腩
6个西红柿
1个八角
3片姜
1勺老抽
3克盐
1片香叶
2克冰糖
1勺生抽
2勺料酒
1根大葱
适量番茄沙司
1厅啤酒
做法：
牛腩切成块儿凉水下锅加入料酒葱姜煮出血沫，洗净备用
西红柿去皮切成小块儿，去皮可以刮十字花刀热水烫，或者拿勺子从顶端往底端用劲儿刮，然后撕下。
锅里加少量油，凉油加入冰糖，炒制琥珀色倒入焯好水的牛肉，翻炒上色，加入除西红柿外的所有调料，倒入啤酒，加入适量开水，大火烧开转小火炖50分钟。
牛肉炖烂后加入西红柿大火煮十分钟左右。西红柿煮烂后关火。
出锅撒上葱花儿，
热乎乎的来上一碗，胃口大开！
煮米粉（水锁粉）
夏天到了，简单大气的米粉就被我关注了，这道菜是无意间看到朋友在弄，就赶紧让他教我，其实我们安徽也有米粉，只是做的更随意点，朋友家是金华的，他们整个夏天都吃这种米粉，还有好听的名字，水锁粉！
用料：
两倍炒菜的量油
十几个花椒若干
两三个蒜头
切几片生姜
两勺豆瓣酱
少许盐
少许糖
少许葱花
若干干辣椒
若干泡椒水
半汤碗冷水
做法：
切蒜头，不用很细，稍微切小点就好了。
切生姜，切丝即可，
干辣椒也要切段，
葱花，切好备用。
拿一小碗，将切好的蒜头，生姜，干辣椒放进去，再放入两勺豆瓣酱，加入盐，糖，放一起，备用。
锅开小火，待锅热，倒入两倍于平时炒菜的油，放入花椒，爆香，马上倒入碗里的混合物，炒两下，立马加入半汤碗水，煮沸，即可，再加入花椒水，洒上葱花，可以盛出了。
现在开始煮米粉，先大火煮开，后再煮一会儿，然后捞出，自来水冲洗一下。第二次，锅里多放些水，先将水煮开，再将米粉放入，重新煮，这样就不会糊掉，煮到断生，可以捞出一根吃吃看，煮好后，捞出。再放入冷水里洗一次，这样米粉更有弹性，更顺滑。
捞出米粉，放在小碗中一人一份装好。
最后一步，就是点睛之笔了，将自制密料浇到米粉里，要吃多少，自己调，味道杠杠的！
牛肉丸子萝卜汤
水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美，你值得一试！
用料：
牛肉馅
1根白萝卜
鲜香菇
适量葱
适量姜
一个鸡蛋
盐
油
做法：
超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用
白萝卜去皮洗净切块备用；鲜香菇洗净切块备用
锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮
大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可
发财蒜香鸡翅
鸡翅传统的做法是红烧、清炖等。此菜采用炸的烹调方法和粤式调味，与以往传统做法有较大区别
用料：
1千克鸡翅
150克黄飞鸿脆椒
15克干葱碎
200克大蒜蓉
20克洋葱碎
20克红椒米
1千克实耗30克色拉油
10克淮盐
15克味精
做法：
将处理干净的带骨鸡翅放入烧开的卤水中，用白卤的方法卤制30分钟
将黄飞鸿脆椒切碎
锅内注入色拉油，烧至六成热，将蒜蓉放入锅内炸成金黄色，炸香备用
将卤制好的鸡翅斩成6厘米大小的块，锅内放入15克色拉油烧至六成热将鸡翅炸制金黄色
将色拉油烧至四成热下干葱碎、黄飞鸿脆椒、洋葱碎、红椒米，再放入炸过的鸡翅，烹入淮盐、味精、翻炒均匀即可 摆入盘中整齐即可
家常炖小黄花鱼
海边长大的孩子，巴不得每顿饭都少不了海货，现在二师兄蹭蹭的涨价，海货也跟着一起涨价。吃货的世界没有便宜二字，周日逛早市，买海货，走起。
用料：
500克小黄花鱼
适量葱姜蒜
少许花椒大料
适量生抽蚝油料酒
适量盐糖
一根香葱
一个红辣椒
适量清水
做法：
家常炖小黄花鱼
提前准备好物料，生抽蚝油料酒提前放碗里搅拌均匀，成酱汁。
热锅倒入适量花生油。
油温上升后，放入花椒大料葱姜蒜红辣椒小火煸炒，出香味。
倒入料汁，添加适量水。
倒入准备好的小黄花鱼，转大火。
开锅后放入合乎自己口味的盐糖
撇去浮沫
转小火慢炖15分钟左右
十五分钟左右大火收汁，放入香葱，盖上锅盖，关火。一分钟左右盛盘，趁热开吃。
宝宝版杂蔬三丁
家里备着的蔬菜也就那么几样，所以基本都想不出多大花样，土豆胡萝卜家里常备，正好今天买了芸豆，所以打算混一起做个杂蔬三丁😄
用料：
半个土豆
小半个胡萝卜
三根芸豆
少许熟芝麻
少许盐
少许油
做法：
准备食材，洗净
土豆、胡萝卜、芸豆（我们这里叫四季豆）都切丁
切好的土豆丁、胡萝卜丁、芸豆丁放入滚水中煮熟
煮好后盛起，沥干水分
讲准备好的黑芝麻捣碎，加盐混合，做成芝麻盐
平底锅中放少许油，锅热后放入沥干的三丁，小炒一会加入一小碗水炖，炖至汤汁全吸收为止
煮到差不多的时候放入事先做好的芝麻盐，再翻炒几下
出锅装盘，宝宝肯定能光盘
快手菜---瘦肉炒双丝
省时省力又省心，重要的是味道还不错，营养和色彩的搭配也恰到好处，大人小孩吃得乐滋滋。
用料：
200g猪展肉
一个土豆
半根胡萝卜
做法：
土豆、胡萝卜削皮切丝，土豆泡冷水五分钟后与胡萝卜丝一同焯水
猪展肉切片或切丝，加入油、盐、酱油、生粉、少量糖粉腌味
起油锅后先放入瘦肉快炒至七成熟后，放入土豆丝胡萝卜丝快炒至熟透
熟地黄精炖瘦肉
哒哒是日靓汤
#熟地黄精炖瘦肉
呢几日开始降温，肯定要饮翻碗气血双补、滋肾健脾，滋阴生津的汤水暖暖心啦[调皮][调皮]
用料：
瘦肉
红枣
当归
熟地黄
黄精
党参
桂圆肉
黄芪
鸡壳
做法：
准备好材料
鸡壳、瘦肉飞水
隔水炖3小时
气血双补的暖身汤
红心火龙果椰蓉面包
颜控必须试一试的面包
用料：
【食材A】
240克高粉
30克糖粉
35克鸡蛋液
20克奶粉
3克干酵母
130克火龙果汁
【食材B】
1克盐
25克软化黄油
【椰蓉内馅】
30克软化黄油
15克蛋液
15克牛奶
20克糖
50克椰蓉
做法：
将红心火龙果放入主锅，10秒/速度10，得到火龙果汁，过滤一遍。
清空主锅。食材A投入主锅，设8分钟揉面模式。第4分钟揭盖放入食材B软化黄油和盐。
音乐响起，取出面团，放入一个大的密封保鲜盒，留出发酵空间，在26度环境下发酵约1个小时，2-2.5倍大。
面团发酵时间制作椰蓉馅。将内馅材料混合，同样均分为9份。
取出面团均分为9个小圆面团。
取一个面团擀成厚圆片，放入椰蓉馅。
捏拢，再次做成圆形，收口朝下。
翻转，收口朝上。擀成牛舌状。
竖形对折。
再上下对折。
宽面处切一刀。
切口处翻开。
依次做好剩余面团。间距放宽一点。
面团进行二发：38度，烤箱放碗热水，发酵40分钟左右。取出刷蛋液。烤箱预热180度，放入后按上下火175度烤22分钟。火龙果面包无须上色过深，4、5分钟后即可盖上锡纸。
配一碗火龙果奶昔是极好的。
粉粉的，早餐颜值高噢。
欢迎咨询美善品。
鲜笋豆干肉丝炒春韭
用料：
半斤韭菜
一个冬笋
三块豆腐干
一小块里脊肉
盐
生抽
生粉
油
做法：
韭菜半斤，冬笋一个，豆腐干三块，里脊肉一小块
四样材料全部切寸段
肉丝用盐，生抽，生粉，少许油抓捏均匀
热锅凉油将肉丝滑至变色即出锅
锅内再加少许油先炒下笋丝，然后下豆腐干炒
最后将韭菜肉丝一起放下去，这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散，在这里筷子比锅铲更好使，一点盐调味，韭菜一塌软就起锅
好吃到舔盘的香菇鸡翅
用料：
400g鸡翅
150g新鲜香菇
5片姜
5汤匙酱油
1.5汤匙白糖
少许盐
做法：
鸡翅洗净，新鲜香菇切片
准备姜5片，放入锅中水烧开后，倒入鸡翅煮3分钟去腥。
油烧热，倒入香菇翻炒至香菇变软后下少许盐继续翻炒几下装盘备用
油烧热，倒入鸡翅翻炒3-4分钟
翻炒好的鸡翅加适量的水（盖过鸡翅即可）加入5汤匙酱油，1.5汤匙白糖，盖锅焖煮25分钟。
焖煮25分钟后开锅翻炒收汁，（这个步骤根据个人喜好，我个人喜欢酱多一点，因为太香了，可以淋在饭上面）。
最后倒入香菇，煮三分钟，出锅。
香喷喷、好吃到舔盘的香菇鸡翅完成啦。
泡椒土豆丝
土豆丝应该男女老少都爱吃吧😊
今天我的菜谱里加一点泡椒，可以提高这盘土豆丝的味道，一起来试试吧～
用料：
1个土豆
1个青椒
10粒花椒
适量泡椒
做法：
土豆洗干净切丝
多冲洗几次，洗掉淀粉可以使炒出来的土豆丝清爽
洗干净泡着备用，不泡水里会变黑
准备配料：葱姜蒜全部切成沫。泡椒改刀，青椒切丝。
锅里倒入菜籽油（炒素菜我一般用菜籽油，比花生油炒出来味道好。）爆香配料
倒入土豆丝和泡椒翻炒，少量醋（一定不要多了）少许糖提味（一丢丢）。出锅前加盐调味。
牡蛎冬瓜汤
用料：
克冬瓜
牡蛎
根葱
根香菜
克盐
勺料酒
克糖
虾酱
鱼油
胡椒
做法：
热油，炒一下牡蛎和冬瓜。
加水，加所有的调料。
出锅后加香菜，葱花。
丝瓜皮蛋豆腐汤
用料：
1根丝瓜
半盒内脂豆腐
2个皮蛋
适量色拉油
1000ML清水
两小勺盐
少许鸡精胡椒粉
做法：
丝瓜去皮，滚刀切成块
内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块
皮蛋剥壳，切成小块
炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒
炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀
然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火
蜂蜜柠檬水
夏天好热呀来杯蜂蜜柠檬水来，解解暑吧。
用料：
个2柠檬
适量蜂蜜
做法：
将柠檬洗干净，备用。
把柠檬切成片。(不要太薄业不要太厚)
把切好的柠檬一片一片的放入容器里。
在柠檬上淋上蜂蜜。(不要放稠的蜂蜜放稀的)
放冰箱里1～2天就可以使用了。
在家就可以做的周黑鸭香辣鸭翅
这版调整过几次，现在无限接近外面香辣鸭翅的味道，甜辣中带着些许的麻，夏天配着冰镇啤酒无敌！
✅一定要注意几个要点：①鸭翅要提前泡去除血水，我泡了一天，中间换个四五次水。②焯好的鸭翅用清水多清洗几遍③用小龙虾底料（麻味更重更香）④用啤酒炖，可以更好的去腥⑤这个只可以卤鸭翅鸭脖鸭锁骨啥的，鸡翅鸡脖不行哈。⑥试过不放这么多调料的，味道总归差点，建议尽量配齐⑦一定要冷藏后凉着吃哦，麻麻辣辣真的停不下来。再也不用买周黑鸭了
用料：
2斤3量（2斤-2斤半都可以）鸭翅
1袋小龙虾底料
1000ml啤酒
姜40g 料酒80g焯鸭翅时候需要用的
卤的时候需要调料（花椒15g 灯笼椒6个 二荆条2个 山奈1块 草果2个 白豆蔻8颗 八角2个 良姜2片 香叶9片 生姜片40g 桂皮10g 冰糖60g鲜味酱油60g 老抽20g ）
3-6g左右 建议尝尝汤的咸淡再加，如果够咸盐可以不加盐
做法：
所有需要的调料👆
花椒15g 山奈1块 草果2个 白豆蔻8颗 八角2个 良姜2片 香叶9片 桂皮10g
灯笼椒6个 二荆条2个 生姜片共80g
鸭翅提前泡水，建议1天左右，天气热的话可以放进冰箱里泡。中途换几次清水，我换了四五次。鸭翅冷水下锅加姜片料酒煮沸后捞出。用清水多洗几次，把血沫洗干净。这样可以更好地去除鸭子的腥味。
锅中少许油，加入小龙虾底料和所有干的卤料（花椒、灯笼椒、二荆条、山奈、草果、白豆蔻、八角、良姜、香叶、生姜片、桂皮）小火炒香
加入鲜味酱油和老抽，烹出香味
加入鸭翅，翻炒均匀
倒入啤酒，料酒，冰糖大火烧开
转中小火炖70-80分钟左右，然后大火收汤汁，搞定
一定要凉凉再吃，最好放冰箱里面冷藏一下，第二天吃哈，一个接一个完全停不下来，3个人两斤毫无压力，配下冰啤酒，这才有夏天的样子呀！
啊～～张嘴～～
红油腐乳小龙虾
小龙虾的季节不要放过它！
配啤酒简直是夏季的享受凹（尖叫！）
在传统香辣小龙虾的基础上加了老干妈腐乳和老干妈辣油
醇厚加香辣加倍的小龙虾
与朋友小酌一杯看比赛！聊天
肯定直呼过瘾，吮指回味(*´﹃｀*)
（这次的所有食材全是去盒马鲜生购买的，刚好龙虾有打折，新鲜又便宜）
用料：
3斤小龙虾
适量白醋
5片姜
5瓣大蒜
半个洋葱
3块老干妈红油腐乳
10个干辣椒
10~15克花椒
1瓶啤酒
1盒魔芋结（可选）
2勺蚝油
5勺酱油
5克盐
10克白糖
2个八角
2片香叶
1块桂皮
5克小茴香
一小把香菜（可选）
4-5勺老干妈香辣脆油辣椒
3克玉米淀粉
做法：
在盒马买的超活泼又大只的小龙虾
ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
（瞅啥瞅）
在大盆里放入清水，再放适量盐巴和白醋，浸泡1-2小时
有消毒杀菌的作用
处理龙虾的时候请准备好厨房剪和手套
然后先把小龙虾的钳子剪掉，就不会被夹伤了
然后小脚也都可以剪掉（嫌麻烦的也可以不剪啦，反正都是不能吃的）
用刷子把肚子刷干净
再刷一下全身
（刷子可以用废弃的牙刷，或者家里电动牙刷要换刷头的话直接用旧的刷头也很得劲）
剪刀45度角顺着头部的线
温（can）柔（ren）的剪掉虾头
把虾黄轻轻挑出，放一旁备用
剪去腮（最脏的地方在这里，怕麻烦的也可以不剪）
中间的尾巴，扭一扭，一揪，把虾线取出来
洗好的小龙虾一定要先沥干
不然一会炸的时候油锅反应
会比较大
起一锅宽油，油温烧到7成热（文后小贴士有辨别油温的方法）放入小龙虾中火炸3分钟到四分钟
观察小龙虾的虾尾明显弯曲（在热油的淫威下）缩成一团
即可捞出，沥干油
（觉得油炸费油的，可以用蒸煮的，把处理好的小龙虾放煮沸的水中，大火煮10分钟左右，具体看龙虾的大小和数量）
洋葱和姜切丝，大葱切段，蒜切片备用
香料除了辣椒干之外其他的可以放到香料包里。爱吃辣的请务必多多辣椒
取4-5块老干妈腐乳压碎成泥
魔芋洗干净沥干备用
炒锅里加入食用油，油热后加入蒜片，姜丝和洋葱丝，爆香

接着转小火，加入干辣椒（喜欢辣的把辣椒剪开比较入味），炒出香味后加入碾成泥的老干妈腐乳，和白砂糖提味
加入虾黄继续煸炒出香味后，加入一大瓶啤酒🍺
大火烧开以后放入小龙虾，和魔芋结转小火
加入黑胡椒，盐，糖，
八角香叶，桂皮，小茴香装入纱布袋扎紧
一起放入锅里小火炖10分钟



最后放4勺老干妈香辣脆油辣椒
勾芡，大火收汁
上桌前点缀香菜和葱花，倒一杯冰啤酒或者冰可乐！美滋滋
超好吃下饭又补钙的海蜒萝卜干
海蜒就是很小的小海鱼，越小越贵
辣炒萝卜干，配粥，配饭无敌香
海蜒补钙超级棒～
又简单又好吃！
用料：
若干萝卜干
若干海蜒
适量盐
适量白糖
少许老抽
根据口味小米辣
适量大蒜
少许姜
猪油更香食用油
做法：
海蜒泡水，洗干净
萝卜干用热水烫好
小米辣，大蒜，姜，萝卜干切好备用
小米辣，姜，蒜下油锅爆香
再加入老抽，盐，白糖，一起翻炒
炒好盛在保鲜碗里
凉好，放冰箱～可以吃好几天哦～
怕胖？三步做出美味香脆干炸鲜蘑吃鸡肉的感觉
害怕长胖的这个最合适，素蘑菇，吃起来外酥里嫩，简单美味
用料：
1个鸡蛋
100克炸鸡粉
1把金针菇
5克甘梅粉或者椒盐
做法：
①金针菇撕成小片
②裹上蛋液
③裹上玉米淀粉或者炸鸡粉油锅里炸
撒上甘梅粉或者椒盐就可以吃了
百香果爱维特鸡爪
用料：
3个百香果
1斤鸡爪
2条爱维特
1瓶薄盐生抽
若干小米辣椒
做法：
第一步：食品级别认证的蔬果清洁剂清洗
第二步：清水冲洗三遍以后，用剪刀剪掉指甲，对半切开


第三步：加冷水，加盐、料酒煮开，等水煮开打开锅盖翻动一分钟关火，立马用冷水把鸡爪冷切沥干

第四步：放入百香果、辣椒、爱维特、薄盐生抽搅拌，一斤配3个百香果，五斤配三条爱维特，加适量小米辣椒，五斤鸡爪两瓶玻璃瓶装的李锦记薄盐生抽，这些配料跟沥干的鸡爪一起搅拌
第五步：搅拌后静置一会儿就可以吃了
成品好吃到停不下来
椰汁西米紫薯团子
清爽Q弹。爱不释手
用料：
三个小紫薯
100G红薯淀粉
做法：
紫薯上锅蒸熟 判断标准：用筷子扎过去。可以穿透就熟啦
拿出放凉，去皮。
把紫薯用手或其他工具捣烂成泥。然后加入红薯淀粉适量。我这里加了有大约100G。活成面团（可以聚在一起不散就行）需要加一点水噢。不然聚不住。 
可以用手搓成圆球啦。 此步骤耗时。 
揪出一块块 然后双手用手掌心揉成圆团。排列整齐
把面全部用完后开始下锅。
把水烧开，将圆子全部下锅。一个个漂浮起来的时候就好啦。 
捞出，放入凉开水中罩一下。 可以让圆子Q弹不粘连。 
装盘。可以依照自己喜好搭配成不同糖水啦。我这里加了煮熟的西米及现成的椰汁。
木木家的蛋糕
个人蛋糕记录
见证自己的成长
用料：
350克奶油6寸
600克奶油8寸
1个海绵或戚风蛋糕
若干水果
做法：
满满水果
海绵蛋糕片
鸡蛋手工面条做法
在南方生活的北方人，日常最怀念的美食并不是什么珍贵难寻的食材，而是普普通通的家常面食，手工面自然是其中的一道。今天又想下面条吃，家里的挂面吃完了，只有面粉和鸡蛋，就地取材，买不到的就自己动手做吧，也可一解乡愁。
用料：
个鸡蛋1
克面粉200-300
做法：
200-300克面粉，加鸡蛋与水揉成面团，静置30分钟。
30分钟后，将面团取出，案板上撒面粉，将面粉擀成薄片。不要粘在案板上。
将面片叠起来，切成细条，撒面粉在面条上。
为了防止面条黏在一起，在做的过程中要时时撒上一些面粉。
尖椒炒鸡胗
用料：
1个尖椒
200克鸡胗
3瓣蒜
2片姜
少许葱
1勺料酒
少许盐
1勺生抽
少许油
少许鸡精
做法：
配料切好，备用
鸡胗洗净，放锅里放料酒姜片煮5分钟左右
煮好的鸡胗切片，放生抽，料酒，耗油，盐，腌制10分钟左右
锅底放油，葱姜蒜爆香
放入鸡胗，快速翻炒
放入尖椒，翻炒一会，放鸡精
出锅，方便，简单，快捷
抹茶樱花面包
假如我是一个画家，我要用樱花粉和抹茶绿来描绘春天；假如我是一个作家，我要用樱花和绿叶来表达春天；假如我是一个美食家我要用樱花抹茶面包来品味春天。怎么样 ，我这篇小作文还可以吧，哈哈哈 文邹邹的感觉。今天就把这款樱花抹茶面包教给大家，一看就懂、一学就会。
用料：
如下抹茶馅料
20g蛋糕粉
2个蛋黄
150ml牛奶
40g砂糖
20g黄油
适量抹茶粉
如下樱花面团材料
250g高筋粉
180g牛奶
25g砂糖
4g盐
25g黄油
4g酵母
适量樱花粉
如下表面装饰材料
适量白芝麻
适量黑芝麻
做法：
先来制作抹茶馅料
容器里倒入牛奶，加热沸腾即可。
加蛋黄、砂糖、蛋糕粉、抹茶粉适量搅拌均匀。
依次倒入剩下的牛奶进行搅拌，并罩上保鲜膜。
放进微波炉高温加热2min，取出后轻轻搅拌一下。
再次罩上保鲜膜，微波炉高温加热2min，用打蛋器拌匀。取出后趁热后加入黄油，搅拌均匀后，放入冷藏备用。
接下来制作樱花面团
倒入高筋粉，砂糖，盐，酵母。
倒入牛奶180g，樱花粉适量搅拌均匀。
加入黄油25g，以揉面摔打的方式将面团滚圆。
放置温暖处一次醒发20min至2.5倍大。
发酵后，将樱花面团分成8等份，再次发酵10min。
取出冷藏好的抹茶馅，面团压平包入10g抹茶馅，收口，捏紧。
表面撒上面粉，用手掌压扁面团。用剪刀剪成五瓣。
将每个顶端捏起后，用小刀刻出花纹，放入烘焙纸的烤盘上。
最后醒发30min，呈指腹轻压面团缓慢回弹的状态。发酵好的面团中间刷少许水，黏上黑白芝麻进行装饰。
将面团放入预热好的烤箱，170℃烤制20min。
完成
红烧油条
油条大众化，推荐新吃法，红烧油条，煮法简单，又不上火，比较健康
用料：
2条油条
适量油，盐，水，白糖
5g左右生粉
少许红醋
做法：
将油条切成三公分长，备用
将调料，调好，
把锅烧热，放入调味汁，煮到稠滑，
放入油条搅拌均匀即可
装盘放入葱末，上桌
筍子蕃薯包
小時侯的味道～～
用料：
外皮
560g红薯
60g太白粉
60g地瓜粉
120g糯米粉
內餡
170g香菇
270g筍子
25g油蔥酥
300g絞肉
做法：
蕃薯蒸軟搗爛
將所有的粉放入蕃薯內，揉合
用糯米粉50g+水40g揉成糰、取45g壓扁放入滾水上，浮起來就可以加入粉糰中，繼續揉
分20個準備包餡
準備好餡料
先將香菇炒香
接著放入筍子
加入2大匙醬油膏、少許糖、胡椒粉、油蔥酥也一起加入，炒拌均勻
絞肉加油、水、醬油拌均勻再與炒好的筍子丁加入
內餡完成了✅
蕃薯粉壓成碗裝，加入肉餡
用弧口收邊即可
放入蒸籠中
中火蒸12-17分，就完成了
好吃的咬一口
Ondo's vlog 01-26 牛油果虾仁吐司+菠菜面片汤
b站av85161479.
开放吐司步骤比较少，把两个菜谱放一起了
用料：
半个牛油果
一片吐司
4只虾
。蜂蜜芥末酱
。菠菜
。面粉
各一个土豆&西葫芦
做法：
先做吐司
虾煎熟
半个牛油果，做泥
面包片看个人喜好，烤一下
蜂蜜芥末酱涂匀，加牛油果泥
。
。
黑胡椒
～
菠菜，洗干净打汁
菠菜汁，混面粉
揉成面团

。
土豆 西葫芦各一
。
昆布茶包做汤底，煮一会拿出
加入西葫芦、土豆 盐
揪面片进去
加冻好的蒜粒，青阳辣椒少量
煮沸一会
撒胡椒
。
"杯壁"的草莓芒果慕斯
之前有火了一阵的"杯壁"酸奶，那现在就来一款"杯壁"的草莓芒果慕斯吧，当然，你选择不"杯壁"也是极好的(^_-)☆
用料：
120克慕斯液：芒果
100克牛奶
10克（2片）吉利丁片
120克淡奶油
12克细砂糖
1滴足矣（可不放）香草精
随意水果丁：草莓、芒果
做法：
将吉利丁片剪成小片放入冰水中软化10分钟（也可放入清水中然后放入冰箱软化），然后沥干水份，将软化的吉利丁片隔水加热至融化
将芒果切丁，与牛奶混合搅打均匀成奶昔状，然后加入融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀
淡奶油加入细砂糖打发至5、6成，也就是有纹路可流动的状态，然后与芒果液混合搅打均匀（图片上的奶油状态已有些打过了，我又加了些淡奶油补救了下，奶油打过了怎么办，请一定看小贴士啊）
将草莓去蒂洗净切成薄片，整齐贴在杯壁里面（贴的时候请用指腹轻轻按压整片草莓贴片，使其能与杯壁完全贴合），然后在底部铺上水果丁
倒入半杯慕斯液，然后再铺上一层水果丁
再次倒入慕斯液至自己喜欢的高度，然后轻震玻璃杯将气泡震破，放入冰箱冷藏室4个小时以上即可美美享用
传统小吃：八宝香油茶
用料：
50克核桃仁
50克花生仁
150克葡萄干
500克面粉
100克山楂糕
100克熟白芝麻
100克芝麻油
50克玉米油
25克黄油
50克熟黑芝麻
做法：
核桃仁和花生仁放入烤盘160度烤15分钟至微微发黄（如果是熟的就免去这个步骤）
核桃仁放入密封袋里用擀面杖压碎，花生仁用同样的方法用擀面杖擀的碎一些，不必太碎，有点颗粒吃起来口感更好
葡萄干用水清洗并且擦干水份（免洗葡萄干省略此步骤）
山楂糕切小丁，和白芝麻混合搅拌均匀备用（芝麻一定要用熟的）
把面粉（中筋面粉）倒入烤盘里，烤箱上火200度，下火180度烤40分钟，至表面发黄取出来用网筛过滤一遍（这一步很重要不能省略）
芝麻油、玉米油、黄油、黑芝麻按照克数提前准备好，所有食材都准备完毕
锅里烧热，倒入芝麻油、玉米油、黄油烧热至冒油烟气泡关火
把热油立即趁热倒入面粉里，先用筷子或者铲子快速翻拌，让热油和面粉融合在一起，再双手戴上手套趁热搓面粉，把面粉搓开搓细
如果面粉感觉烫手，把核桃仁，花生仁，黑芝麻、葡萄干加进去再继续搓均匀，最后倒入山楂丁，混合均匀即可
八宝香油茶就做好了，里面的料也可以根据自己喜好加其它的材料.
有浓浓的麦香，核桃芝麻花生都特别营养，山楂葡萄干的酸甜，每一口都是丰富的味道
喝的时候用干净的勺子挖2勺在碗里，根据自己的口味加入白糖
用开水冲泡，搅拌均匀就可以喝了，当早餐或者饿的时候喝一碗都非常好👍
喝不完的装进密封袋冷藏保存，尽快吃完！
蘑菇蛋饼
前几天烤了口蘑，把梗子摘掉了，后来一想不能浪费，于是就有了这道菜。
用料：
50g蘑菇梗
4个鸡蛋
3个大蒜
少许盐
少许胡椒粉
做法：
蘑菇梗切碎，放到鸡蛋上
大蒜切碎，放到鸡蛋上，有大蒜粉的可以放点
撒点葱花和盐
冷油下锅，不然煎不出蛋饼
煎到蛋饼的两面都有点焦黄即可
完成！
低糖低脂的夏日早餐～奇亚籽酸奶芒果布丁
炎热的夏天，来一碗低卡的奇亚籽酸奶水果早餐➕一杯咖啡，元气满满的开始一天忙碌的工作。奇亚籽饱含Omega 3，含量远超三文鱼。
用料：
100克高蛋白酸奶
1/4个芒果
5～8粒蓝莓
3勺奇亚籽
50克椰子水
做法：
置奇亚籽加椰子水于玻璃容器中，放冰箱冷藏过夜。第二天奇亚籽已成布丁状。取2勺奇亚籽布丁➕100g 高蛋白酸奶➕切好的芒果粒➕洗好的蓝莓。喜欢甜口味的，可适当加点蜂蜜，绝对健康的低卡早餐。
猴头菇炖排骨
用料：
1个猴头菇
8块排骨
1小勺盐
6颗红枣
做法：
猴头菇热水浸泡半小时
洗至水变清，撕小块
哈哈，排骨忘记拍照啦，将材料放入炖盅，加满水，加盖炖2个小时
加盐调味即可
谁会不爱红烧鸡爪呢（无油超简单！）
日常做菜嘛
最重要的是简单又快
这道红烧鸡爪非常简单
把所有的材料准备好
扔进锅里就好了
不需要油 也不需要很长的时间
从没有做过饭的人
也不会失败的
所以试一试吧！

天气渐暖
风也温柔起来了
不知不觉时间过的飞快
已经三月了
用料：
12只鸡爪
四分之三炒勺生抽
四分之一炒勺老抽
一炒勺料酒
3片姜
半根葱
6个干辣椒或鲜小米辣
2个八角
3片香叶
一小块桂皮
适量盐
适量糖
做法：
葱姜香料准备好
调料 酱油（生抽）老抽 料酒 糖
鸡爪洗净去指甲 凉水下锅煮沸撇沫 两分钟后捞出温水洗净
加凉水（没过鸡爪即可）把香料葱姜加入 加入一炒勺料酒
加入酱油
加入老抽
水热后把鸡爪放进去
加入半勺糖
盖锅盖煮沸，大火五分钟转小火15分钟，加入适量盐调味，转大火一分钟稍微收收汤就可以出锅啦。我出锅前放了鲜小米辣，就没放干辣椒了，这个没什么关系，能吃辣都可以加入，不吃辣不加辣椒也可以 。
红烧鸡翅
儿子特别爱吃的鸡翅
用料：
6个鸡翅中
半勺老抽
4粒冰糖
2勺生抽
3瓣蒜
8片姜
3勺料酒
适量盐
1勺蚝油
做法：
鸡翅正反面各切两刀，用料酒、生抽、蒜末、姜片、淀粉放入盘中腌制30分钟
生姜切片、大蒜切末、葱切成丝备用
生抽、老抽、蚝油、冰糖备用
热锅冷油油热后加入葱、姜、蒜炒出香味
加热水没过鸡翅，把备用的生抽、老抽、蚝油、冰糖放入锅中，热水煮沸后，盖盖改小伙煮15分钟后发火收汁
根据口味，可以适量添加盐。

完成。
黄油版蛋黄酥
我个人不太喜欢猪油的味道，所以就用黄油和玉米油做了这款蛋黄酥，在自己一次次试验之后，不断调整，用料A，可以把白糖减到20克。增加20克水贻糖浆。最后的成品感觉还是不错的。
用料：
A油皮： 
240克中粉
80克玉米油
80克水
白糖20克、水贻20克白糖、水贻糖浆
B油酥：
200克低粉
100克黄油
馅料
25克/个豆沙馅儿
24个蛋黄
做法：

分别把油皮和油酥所需原料混合，油皮揉至表面光滑，能拉出薄膜即可，松弛20分钟，然后分别分割成24份。

油皮包住油酥，绿色的是加了抹茶粉的油酥，可以做明酥的。
取一份油皮包裹住一份油酥，封口，擀开，由上往下卷起，松弛15分钟。

再擀成长条，由上往下卷起，松弛15分钟

豆沙25克按成薄饼，包住蛋黄揉成团。如果加麻薯，那豆沙换成20克，麻薯10克左右。
取一块卷好的面团，食指和中指捏住两头往中间捏，按平后擀成薄片，包住豆沙蛋黄，慢慢收口。
整型后刷蛋黄液，用手指沾水把黑芝麻点在最顶处，烤箱预热170度，中层烤25至30分钟。
分层很好。酥掉渣儿。
番茄鱼片
用料：
2个西红柿
150克金针菇
300克龙利鱼
1个蛋清
适量番茄酱
适量盐
做法：
龙利鱼切片，加盐和一个鸡蛋清腌制十分钟以上。
一个番茄切块，另一个切碎。
金针菇去根洗净撕开。
锅内下番茄碎，炒出红油。
倒入番茄酱炒匀。
倒开水，再次烧开后加入番茄块，煮十五分钟。
下金针菇，再煮五分钟。
倒入鱼片，用筷子拨散，水开后煮两分钟。
加适量盐、糖和生抽，好啦，起锅。
美味快手,低卡路里，零失败，零基础的凉拌豆油皮
清新爽口的凉拌豆油皮，低脂高钙超级好吃。按步骤来零失败，简单又快手，每天吃都不会腻喔！
用料：
5克盐
5朵黑木耳
3根香菜
1张豆油皮
2根小黄瓜
3勺辣椒粉
3勺醋
3勺生抽
10粒花椒粒
5片生姜末
5辦大蒜末
1勺白糖
20克花生米
10克熟芝麻
做法：
精选非转基因有机小黄豆制造的农家豆皮，豆皮展开后浓浓的豆香扑面而来。豆皮取一张泡发后切丝待用，黑木耳泡发。
开水烫煮豆油皮和黑木耳，烫熟后捞出沥干。
小黄瓜切丁，所需配料配齐。
黄瓜丁上撒盐腌制15分钟，腌出水分后沥出，腌制后的黄瓜更脆更入味。
把佐料全部倒入酱料碗中:盐，白糖，生抽，醋，蒜末，姜末，小米椒，辣椒粉，芝麻。
锅中倒油，油热后撒入花椒粒，烧香后滚油浇入佐料碗中，搅拌一下，酱料就调制好了。
把酱汁倒在要凉拌的菜上面，略拌一下，最后撒上香菜拌匀即可。
简单却不单调，口感层次丰富。
味道感人，吃相感人。
【超简单】蒜香豆豉荷叶粉蒸鸡
做糯米鸡剩下一堆荷叶咋办呢~
那就做一道别有风味的荷叶粉蒸鸡吧！
划重点！超简单！~🤪
用料：
1只鸡全腿
适量荷叶
1勺豆豉
3瓣蒜末
1勺耗油
2勺酱油
适量姜片
嫌麻烦超市买的蒸肉粉
适量葱花
做法：
鸡腿斩小块，除了蒸肉粉、葱花以外，将鸡块和所有调料拌匀腌制半小时以上~（我喜欢吃微辣所以还加了蒜蓉辣酱）
注意：一般超市买的蒸肉粉都有盐味了，所以不需要格外加盐
荷叶提前用温水泡软，泡好后叠在盘子里备用。
（如果是一整张的荷叶，可以根据需求适当修剪。如果是包糯米鸡那种已经裁好的方形荷叶，可以多泡几张叠起来用，这里我用了五张小的荷叶）
鸡肉腌好后，薄薄地沾上一层蒸肉粉，然后铺在荷叶上。
铺好后包起来就可以上锅蒸啦！
如果喜欢，可以在鸡肉下铺一层土豆片、芋头、山药等。
水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟。
出锅！洒上葱花就可以开吃啦！
我先哭了！
噢不，我先吃了！🤣
奥利奥酸奶冰淇淋(无蛋版)
夏天来啦，吃一杯酸酸凉凉的酸奶冰淇淋消暑吧！
用料：
3块奥利奥
200ml奶油
160ml酸奶
20克细砂糖
做法：
白糖分三次倒入淡奶油用打蛋器高速打发
奥利奥夹心和饼干分开，夹心和酸奶一起倒入奶油里搅拌均匀。饼干用擀面杖擀碎倒进去
冻起来！我大概冻了一个白天，晚上就可以吃到超级好吃的酸奶冰淇淋啦！
番茄鸡肉丸
用料：
1个西红柿
1碗水
2块鸡胸肉
1根胡萝卜
适量玉米粒
适量黑胡椒
适量盐
适量番茄酱
2大勺生抽
适量蒜末
做法：
1.胡萝卜切成碎
2.鸡胸肉打成泥
3.加入玉米粒
4.加入胡萝卜碎
5.加入黑胡椒
6.加入盐
7.搅拌均匀
8.搓成球
9.放入开水中
1
煮熟后捞出
11.蒜末爆香
12.加入西红柿➕番茄酱炒
13.加两勺生抽，一碗清水
14.加入肉丸，焖10分钟左右
15.加入葱花，出锅
何炅老师同款爆浆蓝莓酸奶蛋糕
每个人的灵魂深处都住着一个中华小当家，嘴上说着做饭太辛苦太麻烦，但看到成品的那一刻还是忍不住想跟全世界分享，这条“真香定律”连平时档期满满的何老师也躲不过，曾经在节目中说自己休息日只叫酒店订餐服务的他，最近也开始不停分享自己制作美食的过程。
在何老师发布的众多美食教程中，酸奶蛋糕是当之无愧的王者，瞬间成为全网爆款，甚至引起诸多明星争相跟做。想知道酸奶蛋糕是不是真的那么好吃吗？那就快点跟我们一起学习何老师同款爆浆蓝莓酸奶蛋糕的做法吧～
用料：
3枚德青源A级鲜鸡蛋
300克酸奶
30克玉米淀粉
15克白砂糖
1克食盐
适量蓝莓
做法：
在碗中倒入300克酸奶。
敲入三枚德青源A级鲜鸡蛋。
倒入300g玉米淀粉。
倒入15g白砂糖和1g食盐。
充分搅拌至均匀。
使用筛网将混合物过滤到铺好油纸的烤碗中。
撒入适量的蓝莓。
放入烤箱（提前预热五分钟）中，设置上下火180℃，烘烤45分钟。
取出后就得到一份何炅老师同款的爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦～
质地细腻，口感顺滑，表面金黄，烘烤后的蓝莓微微爆浆，酸甜可口。还不赶紧跟做分享，让自己成为朋友圈最亮的星⭐
甜酸菜
参考食谱
http://www.etnet.com.hk/www/tc/lifestyle/foodiemap/homecooking/46067
用料：
500克潮州咸菜
200克水
45克糖
做法：
200ml水煮沸，加入3汤匙砂糖，将咸菜加入腌制过夜即可。
猪肉白菜炖粉条
冷天，白菜的美味吃法。

和五花肉、红薯粉在一起，真的很搭。东北菜其实也很好吃，利用日常的常见材料，味道相当好，而且吃起来还暖和！
用料：
100克五花肉
1小把红薯粉条
5片大白菜叶
3片姜
4瓣蒜
1根大葱
两勺猪油
适量酱油
7粒花椒
3个干辣椒
适量盐
做法：
红薯粉条提前十分钟浸泡，五花肉切薄片，白菜掰下来洗净切大块，蒜切片，姜切丝，大葱切段，干辣椒切段备用。
锅中放入猪油，化开后放入五花肉片爆锅，继续放入姜丝、蒜片、葱白段、花椒粒、干辣椒段翻炒，然后倒入酱油继续翻炒，随后放入引用水。（注意水量要稍多一点，红薯粉比较吸水）
放入红薯粉和白菜梆子大火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖十五分钟，水量会略微收干一些，注意不要糊锅，也不要太多水。
放入白菜叶和葱叶、盐，翻炒均匀，即可以出锅。
电饭煲焖鸡
闺蜜某天分享的妈妈牌电饭煲焖肉，尝试之后爱上了酱汁的味道，后来顺手做了焖鸡、焖排骨，拌饭拌面好拍档😍
用料：
农村散养的5斤老母鸡1/3只鸡
6朵香菇
2个土豆
2个红洋葱
各准备4.5英寸饭碗1/5味极鲜酱油、水
少量花椒
1只八角
8个干红辣椒
做法：
洋葱切块铺在电饭煲底
土豆切块，跟香菇一起放洋葱上
鸡肉切块铺在最上层
加入味极鲜酱油（注意用量不要过多，会咸）
干红辣椒切断（辣味容易激发出来），姜拍碎
加入花椒，八角，再加入跟酱油等量的水（完全足够了，洋葱会炖出很多水分）
关盖炖煮，按电饭煲煮饭键（我摁的柴火饭）
煮开后能闻到洋葱的味道，洋葱汁水都炖出来了，再焖煮20分钟，然后揭开锅盖炖煮，等汁水收干即可
开盖炖煮收汁
完美🤔
❣️鳕鱼骨花胶排骨汤
新西兰鳕鱼胶、加州白胶碎、百合、白莲子、元贝！滚起来鲜味浓郁‼️
▶️新西兰鳕鱼骨煲汤可以补钙、补充骨胶原。炖汤鲜甜奶白，比你吃猪骨头补钙效果不知好多少倍，重要是没啥脂肪，家里有小孩长身体，大人老人小孩补钙都推荐必备，更重要的是每个家庭都消费得起！
▶️加州白胶碎，我最常吃的一款、又划算又好吃、胶质也很不错👍
用料：
适量排骨
适量加州白胶碎
适量鳕鱼骨
适量元贝
适量百合
适量白莲子
做法：
1.正宗新西兰鳕鱼骨，热油煎一煎，放水滚一下，必须100度热水下锅，汤才会白哟！
煎好的鳕鱼骨和水一同倒进汤锅一起煮2个小时.
好的！放适量盐就可以喝了！
抹茶红豆千层酥
十二月的天，阴冷。
坐在桌旁，一壶热茶，驱散了这份寒冷。缓缓将茶注入杯中，茶水清亮，带着些许的绿色，一片茶叶打着卷儿沉入杯底，又慢慢飘上来。
冬日里，捧一杯香茗，品一丝茶香。茶，平静了心绪，稳定了心情。这自古以来的芬香，让人，久久难忘。
把这份香气揉入酥点，似乎这份点心也带上了中国的古典美。茶香，沁人心脾，温暖，长留在……
用料：
220g低筋粉
80g猪油
12g绵糖
9g水
150g低筋粉
60g猪油
10g抹茶粉
60g红豆沙
20粒原味Q心
做法：
将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟
将B材料拌匀分成5等份
将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用
将油皮压扁，包入油酥，擀开
以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟
将松弛好的圆柱体分成4块
刀口向上擀成圆形包入馅料
接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可
白斩鸡便捷版
深夜厨房
用料：
8片姜
克糖
勺酱油
鸡
盐
味精
耗油
小米椒
醋
做法：
把鸡洗干净，把鸡爪鸡翅放一边备用。把鸡身放锅里焯水5分钟，去掉脏东西，拿起鸡，放入鸡爪鸡翅焯水，因为鸡爪鸡翅容易熟
锅里放满水，放生姜、盐、味精，沸水煮
这只是下蛋的母鸡，里面很多鸡油，切出来备用
把鸡油放热锅里炸出油
鸡油还挺多，可以炒蔬菜
煮20分钟后加入鸡爪鸡胗鸡翅，再煮10分钟关火，拿起鸡放凉
葱姜蒜油锅爆香：2分钟起锅
起锅装碗
趁热加酱油，我用的是生抽
煮好的鸡装盘冷却
等鸡肉冷了切块
香喷喷的白斩鸡可以吃啦
鸡汤可以煮面条
椰蓉山药红果球
山药加上红果的酸甜，在和上外层椰蓉。非常好吃
用料：
山楂条
椰蓉
山药
糖
做法：
山药去皮蒸熟，捣成泥，再用搅拌机搅的更均匀。
加一些糖~~继续搅拌
手用凉水打湿，要不然太黏。用勺子挖一点山药泥起来，在手心。压平摊开，放入山楂。搓成团，如果和我一样用的是山药条，可能比较难搓，那就多捏几下。
然后放到椰蓉里面滚滚
盖浇豆腐
用料：
干黑木耳
400克山水豆腐
100克猪瘦肉
辣酱
生姜
大蒜
葱
蚝油
鸡粉
生抽
料酒
湿淀粉
做法：
将豆腐切成约
4厘米厚的片,放入淡盐水中浸泡10分钟
瘦肉洗净剁碎,加入适量的湿淀粉拌匀；黑木耳提前2小时用冷水泡发，泡发后去蒂洗净，切成末；生姜、大蒜切成末，葱切花
将豆腐从淡盐水中捞出,如图所示摆放在盘子中,此时盘子中会有一些多余的水分,要将其倒掉(小心别把豆腐也倒出去了哈!)
将装有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸约8分钟后取出,再次将盘子中多余的水分倒掉
热锅放油,下入姜蒜末爆香后放入肉末,炒至变色后放入少许料酒,炒匀
放入黑木耳、辣酱、蚝油、鸡粉、盐，炒匀
加入约100毫升水,煨煮约3分钟
放入葱花与生抽,炒匀后浇在蒸好的豆腐上即可
半熟芝士
自制半熟芝士，好吃又不贵。你值得收藏！！！
用料：
140克奶油奶酪
115克牛奶
50克黄油
40克细砂糖
3个鸡蛋
60克面粉
5克柠檬汁
20克蜂蜜
做法：
将奶油奶酪和牛奶混合。
大概10分钟的时候，芝士基本融化完，加入黄油，隔水加热融化。
加入过筛面粉，拌匀。
蛋黄和蜂蜜拌匀，加入奶酪糊拌匀。
柠檬汁加入蛋白，分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。
分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。
放入彩色耐烤杯中，水浴烤制。
上下火150度烤15分钟。
转上220下150度烤5分钟，用于上色。
转上火关闭，下火150度8分钟。
出炉放1-2分钟即可。冷藏一晚味道最佳。
酸奶紫薯燕麦塔
元气早餐～
用料：
5个迷你紫薯
1瓶酸奶
若干卡乐比麦片
随意葡萄干
做法：
首先准备几个小紫薯，洗净，放入蒸盘，蒸到紫薯表皮裂开，然后拨皮，捣成紫薯泥，紫薯泥偏干，可以加点牛奶
准备一盒酸奶，淋上紫薯泥
准备点卡乐比麦片，或者坚果🌰都可以，撒上去就完工啦😋
香蕉面包
有木有发现香蕉简直就是点心的超级搭档，加到蛋糕里美味自不必多说，做成面包味道也是一级棒，吃起来柔软香甜，淡淡的香蕉香味满口留香啊~
用料：
#面团材料
250克高筋面粉
25克鸡蛋
75克香蕉
25克牛奶
50克水
10克奶粉
3克盐
3克酵母
20克细砂糖
20克黄油
#其他材料
适量葵花籽仁
做法：
香蕉用勺子压成泥。
将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵结束后，分割成4份滚圆，松弛15分钟。
将面团擀成椭圆形。
翻面后压薄底边。
自上而下卷起。
依次做好其余面团，将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下，放入模具。
最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
拿肉都不换的糊涂面条
刷抖音看到的糊涂面，学着做了下，真的好吃！
用料：
面条
芝麻叶
黄豆芽
葱
白菜
玉米面
克盐
勺生抽
勺老抽
十三香
南德调料
做法：
玉米面用一碗凉水混合
另起一锅放水煮开后倒入调好的玉米面
这时候用炒锅热油放入葱爆香，放入自己喜欢的蔬菜翻炒下，我放了黄豆芽，白菜，还有芝麻叶，加入南德调料，十三香，生抽，盐。
把煮开的玉米面倒入炒得菜里
然后放入杂粮面
多煮一会，边煮边用勺子搅一下，防止粘锅，最后放入韭菜，有麻酱的可以放一勺麻酱和芝麻，吃起来更香。
出锅，根据自己喜好可以加入辣椒油。糊涂🍜就是有菜有面，稠稠的才好喝。
煎鱼扒
即兴作品
用料：
1块鱼扒
少许黑胡椒
少许橄榄油
少许盐
少许葱
做法：
鱼扒洗净、沥水备用
鱼扒两面涂抹橄榄油、盐、黑胡椒，抹均匀，腌5分钟
锅烧至8成热（不放油！），然后放鱼扒，每一面煎2分钟即可。出锅前撒上葱花，1分钟后上碟。（因为我不吃生葱，所以出锅前撒，要是喜欢生葱也可出锅后撒哈。）
吃的时候可以沾的芥末酱，味道有惊喜。