xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆腐鸡蛋羹－－宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
50克豆腐
1个鸡蛋
10克香葱肉泥
3克白菜叶
2克(可以用虾皮、银鱼或者干贝代替）虾皮粉
做法：
内脂豆腐：50克

鸡蛋：1个

香葱肉泥：10克

白菜叶：3克

虾皮粉：2克(可以用虾皮、银鱼或者干贝代替）


参考月龄：12个月以上
内脂豆腐切小丁
白菜切碎



＊小月龄宝宝给他切成末，尽可能的小，稍大一点的宝宝可以像我这样给切成小细丝，食材的大小处理，需要根据自家宝宝咀嚼能力来调整哦
豆腐上再铺一层肉泥



＊我这里提前将肉末加香葱放辅食机里打成了泥，大家直接用肉末也是可以的哦，
加入白菜叶丝

＊这里用嫩的白菜叶，不要带梗的，因为蛋羹蒸的时候不长，以免不熟，如果叶子偏老，建议焯下水再加入
加55克温水，搅打均匀，加入虾皮粉

＊蛋液与温水的比例是1:1,不要放太多的水，不然蛋羹很难凝固，
    
    水温建议用30到40度左右的温水哦。这样做出的蛋羹会非常的嫩

    没有虾皮粉的，也可以用虾皮、银鱼、干贝等代替，如果周岁以上的宝宝也可以加一点点盐调味，或者出锅的时候滴几滴宝宝酱油调味
蛋液过筛加入到装有豆腐及其它食材的碗中，没过豆腐块，盖上保鲜膜扎几个小孔，或者盖个小盘子在碗上，放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右

＊时间差不多了，可以开锅用勺子挖一下，如果有稀的蛋液就还要延长时间继续蒸



＊搅打均匀的蛋液会有好多的气泡，要过滤一下，这样蛋液会非常细腻，蒸出来的蛋羹就不会皱巴巴、有很多小气泡了
香、嫩、滑〜比其一般的蛋羹营养密度翻几倍
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
红枣泥发糕
为了不加糖，特地把红枣打成泥拌在面团里，喜甜的朋友适当加糖。
用料：
230克中筋粉
20克（可不加）玉米淀粉
50克红枣
150克左右水
2.5克酵母
做法：
红枣加水用搅拌机的湿磨杯打碎，水量就是从总水量中倒一点出来。如果是很干的枣子不用加水直接干磨杯打成粉。
所有材料搅拌在一起，烤箱发酵到1小时或者室温发酵到2.5倍大左右。
水开了放入蒸锅蒸15-20分钟，关火5分钟后开盖。
吐司香肠批萨
用料：
4根台湾香肠
2片吐司
速冻玉米粒速冻豌豆
马苏里拉奶酪
披萨草
番茄酱
做法：
吐司切去四周的硬边，奶酪刨碎，香肠切成小丁，玉米粒和豌豆焯烫过凉
烤盘上铺好锡纸，吐司放好，并涂抹一层番茄酱
洒上少许披萨草，铺满玉米粒和豌豆，铺满奶酪，铺满香肠丁，再铺一层奶酪
放入烤箱，上下管同时加热，烤至奶酪融化、表面金黄即可（大概6-10分钟）
广式豆沙蛋黄月饼
中秋佳节当然少不了月饼啦！

此方可做75克月饼12个！

饼皮30克，豆沙30克，蛋黄15克！
用料：
135克转化糖浆
2克枧水
35克玉米油
180克中筋面粉（普通面粉）
360克油豆沙
12个咸蛋黄
做法：
将枧水、糖浆、玉米油混合均匀
加入中筋面粉
压拌均匀，盖保鲜膜醒2个小时以上！
烤箱150度，将咸蛋黄放入烤箱烤5分钟左右，晾凉备用！
将豆沙分成30克一个的小剂子！
豆沙包入蛋黄
包好的样子，备用
醒好的面也分成30克的小剂子，过程中记得盖保鲜膜以免饼皮干裂！
包入豆沙蛋黄馅儿，烤箱180度预热
包好的样子
裹上干面粉，用模具压好形状，放入烤箱180度烤4分钟，拿出凉一会儿刷上鸡蛋液，薄薄一层即可，烤箱调到150度继续烤10分钟！（烤箱温度根据自己烤箱调整）
凉至手温装盒，记得放脱氧剂哦！
咬一口尝尝，太好吃了😜
牛肉土豆丝+银耳粥
用料：
1个土豆
100克牛肉
10克油
1瓣蒜
1片姜
3克盐
1朵银耳（熬粥）
50克牛奶
1碗米饭
做法：
土豆洗净削皮
切片
切丝
切好的土豆丝先放入清水中浸泡一分钟，可防止粘锅，吃起来更脆。
牛肉切碎末，炒锅倒入少许橄榄油，爆葱姜蒜末，入牛肉末翻炒2分钟，再入土豆丝翻炒2分钟，加入几滴醋，盐，翻炒均匀即可出锅。
银耳洗净掰碎，在冷水中浸泡一小时，再熬一小时，加入蜂蜜或牛奶中。
熬好的银耳加入牛奶中，可再加入西米、水果、蜂蜜或红糖等。
主食大米饭🍚😋
蒜泥蒸金针菇
这道菜做出来很简单，但是做出来的味道真的太好吃了，蒜泥味道特别浓，喜欢的朋友不要错过
用料：
1把金针菇
4瓣蒜
适量糖
一勺生抽
半勺蚝油
适量鸡精
半勺醋
3个小米椒
做法：
把金针菇去掉头，洗干净，最好泡几分钟
把蒜泥切好，辣椒我用干辣椒，也可以用小米椒，葱白葱叶切细丝备用，可做点缀
放油，炒蒜泥和小米椒，炒出香味即可，不要炒糊
连同油一起倒入金针菇上，开始上蒸锅，水开后蒸五分钟
等待的时间开始调酱汁，生抽，醋，蚝油，鸡精，也可以放少许白糖提鲜，盐可不放，因为生抽本身有咸味
蒸好取出，将金针菇蒸出的水倒一部分，留一部分倒入我们调好的料汁里，把料汁拌匀
加上葱丝，倒入料汁即可。
鲜虾菜泡饭-简易好吃版
病怏怏的时候，尤其想来上一碗清爽暖胃菜泡饭。本人对鲜味十足的海鲜泡饭情有独钟，不油不腻，温暖你虚弱的身体。
用料：
15个基围虾
1小颗生菜
若干片姜
若干根葱
半碗冷饭
做法：
买来的基围虾放水里浸泡洗净。洗净生菜，葱。
奶锅里三分之二水，放入基围虾，姜片，葱段
中火煮8分钟
煮完后，取出虾姜葱。虾高汤分开放置。
将冷饭放入虾高汤内煮沸
放入切细碎的生菜，搅拌几下，出锅
将刚才稍好的基围虾去壳放入泡饭内。可根据自己口味酌情加盐。
白灼生菜
用料：
1颗生菜
3-4瓣大蒜
适量克盐
2勺生抽
1勺蚝油
1勺剁椒
做法：
将生菜摘成一片一片的，洗净，蒜切碎或捯成蒜泥备用
生菜用水焯一下（水中放点盐）
焯水后的生菜放到盘子中，放入适量的盐，生抽，蒜泥，剁椒和耗油
将油烧热浇在菜面上
家庭版饸饹面（爽滑劲道）
老公哼唧了很久想吃饸饹面，然后tb买了个简易的工具，有一点费力，但比想象的好弄。如果你家经常吃可以买个电动的省力，大约250+元，手动的只要25元左右。

以下是2人份的饸饹面，仅介绍面的做法，臊子你可以任意做自己喜欢的。

面要和的硬，否则挤下来的面容易粘在一起。
用料：
280克面粉
125克温水（30度）
2克盐
做法：
①称280面粉，加入125g温水和2g盐，揉5分钟面至表面光滑，醒面20分钟。（这时你可以炒个臊子）
②将面团分成2份，一份的大小刚好可以塞满饸饹面机子，在面团表面抹点玉米油，减小阻力，更容易挤出来。
③塞进机子，盖上盖子。（机子第一次使用前洗净后需要用一小块面团过一下。）
④将热水烧至快沸腾但没有沸腾的状态，开中小火，然后拧机器，这个过程可以让男士来，有点费力。
⑤面挤完后，用刀沿着机子切一刀，把面切断。然后迅速装上第二块面团重复一次。
⑥面下完后开大火，面再煮3-4分钟左右就可以了。
这个面水加的少，面很硬，很劲道。
配上喜欢的臊子和辣椒油，呲溜呲溜就吃完啦～
【面包机】紫薯蛋白吐司
太喜欢紫薯了，所以常常想着把它加到面包里，做出来的面包不仅颜色漂亮，口感也比白面包更胜一筹。

之前做冰淇淋多出了两个蛋白，正好用来做面包，方子和造型结合了@爱和自由1的蛋白吐司和豆沙吐司。
用料：
180克蒸熟的紫薯
250克特一粉
113克牛奶
63克蛋白
4克酵母
25克细砂糖
1/2小勺盐
25克黄油
50克牛奶（馅料用）
10克绵白糖
做法：
将牛奶、蛋白、糖、酵母先放入面包桶内；
.筛入面粉；
本来要选择和面程序的，没想可能按了太轻了，直接开始程序1的欧式面包了，那就将错就错吧。10分钟搅拌，醒面3分钟，5分钟搅拌（这时已搅拌15分钟，相当一个和面程序），醒面5分钟（这时加入黄油），搅拌15分钟（搅拌10分钟时会提示加料，这时加盐），整个和面时间一共38分钟，揉出的面团能出很薄的膜了，我觉得这个和面程序的时间设置和我用的后油后盐法太搭了，以后如果不是一键式做面包的话，就这样和面吧。
和面结束后拿出面团和搅拌棒，将面团滚圆后重新放回面包桶内，盖上盖子开始初次发酵（这个季节室温即可）；
大约40分钟时，面团增大至2.5倍大，用手指戳一下面团中央不回缩也不塌陷即可；
轻轻地取出面团，在案板上排气滚圆，静置15分钟（可把面包桶倒置盖在面团上）；
案板上撒少许面粉，把面团擀成长方形，底边压平，表面抹上紫薯馅；
将面团自上而下卷成桶状，竖着切成两半，顶部不要切断；
切面朝上，将两条面团左右交叉扭成麻花状；
将两头折到面团下面，接口捏紧，放入面包桶内；
11.拿快湿布盖在桶上，关上面包机盖子，开始室温二次发酵；面团增大至1.5-2倍大，用手指轻压无阻力且不回弹即可；
选择烘烤程序，45分钟浅烧色，至表面略微金黄色即可。
.紫薯馅做法：紫薯泥中加入牛奶和糖，微波炉高火叮2分钟；
用电动搅拌棒打匀即可。
牛奶南瓜红枣
源于广式糖水
用料：
少量南瓜
适量红枣
半斤牛奶
几颗龙眼肉
少量冰糖
做法：
半斤奶农处打得鲜奶
新鲜南瓜一些
冰糖龙眼红枣适量
放进开水锅里蒸五到十分钟
下饭神器蒜苔粒炒肉碎
减肥的小伙伴就别做这个了，怕你吃米饭🍚停不下来🤦‍♀️
用料：
300-400克肉末(猪肉/牛肉都可)
1大把蒜苔
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
3-5片姜
3-5粒蒜
1-2勺豆瓣酱
做法：
蒜苔洗净沥干水分切成小粒、姜蒜切末
1点点盐
拌匀蒜苔粒，这样之后炒蒜苔更入味
肉碎准备，猪肉碎或者牛肉碎都可以。我这里用的是牛肉碎
肉碎里加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒充分拌匀
热锅中火3-4勺油倒入肉碎翻炒数下（如果是猪肉碎可以勺放一些油，猪肉本身更肥一些）
加入姜末、蒜末、1-2勺豆瓣酱，如果家里有蚝油可以加1勺蚝油提鲜
翻炒至肉碎变色
倒入蒜苔粒，翻炒2-3分钟
倒入30毫升清水
盖上锅盖焖2分钟，这样是为了让蒜苔彻底断生
尝一下味道如果偏淡可以加盐，起锅前勾点芡
快快准备好米饭吧🍚🍚🍚
大蒜烧茄子
用料：
3个茄子
4瓣大蒜
1勺糖
1点淀粉
1勺盐
1滴老抽
做法：
茄子去蒂，皮，然后切成大片，改刀
把蒜切成两半，切葱花，切姜丝
把老抽倒入锅内，然后搁蒜瓣，炸出香味
把茄子搁入锅内，翻炒，搁葱花，姜丝
用小火焖15分钟
莴笋脆皮肠
用料：
克盐
油
大蒜
生姜
做法：
将脆皮肠划个十字
把莴笋切片
锅里热油，将脆皮肠用小火下锅煎5分钟左右，脆皮肠开花
锅里热油，放姜蒜，放莴笋放盐炒熟后，将煎好的脆皮肠和在一起再小炒一两分钟
出锅，装盘，美味的莴笋脆皮肠就成型了
生滚牛肉鸡蛋粥
去年和一个谦友看演唱会，他是杭州的，我们一帮谦友看完演唱会后去吃宵夜，广东的宵夜普遍是：烧烤啊、粥粉啊那些，我们在点餐，那个谦友叫了一份“麻婆豆腐”，我便笑他哈哈，他说他那边宵夜是不吃粥的，突然想起这件事又是很美好的回忆啊哈！
        而在广东珠三角的我特别喜欢吃粥，绵绵的粥，无论早餐、午餐、晚餐和宵夜都可以吃粥，一碗美味的粥会让人舒服、让胃舒服。
用料：
1杯大米
1个鸡蛋
10蚊牛肉
4块娃娃菜
2根香菜
2勺蚝油
1勺生粉
1点点盐
1点点姜丝
1点点花生油
做法：
1、先把牛肉腌好，腌牛肉需要用到：花生油、蚝油、盐、一勺生粉、一个鸡蛋清，全部搅拌。
2、再把鸡蛋黄用另一个碗装着备用。
3、我还准备了姜丝、香菜、一点娃娃菜切丝留着备用。
4、再把粥底煲好，我是喜欢绵绵的粥，不喜欢一粒粒的粥的，看自己喜好决定粥的棉绸程度。
5、先放姜丝、再放牛肉，煮一分钟后。
6、再放娃娃菜(其实生菜更好，只是冰箱没有了)。
7、再放香菜，接着把鸡蛋黄倒进去快速搅拌后关火，再撒盐花，真的超美味香喷喷的粥。

最后这个是全部的过程，简单又美味。
#麦子厨房美食锅#糖醋牛肉小方
牛肉好吃，用美食锅炖牛肉更简单美味。
用料：
200克克牛肉
3片姜片
1根葱
1包卤肉料包
适量水
料酒1匙，盐1匙，糖2匙，酱油3匙，醋4匙。糖醋汁
做法：
牛肉好吃
先把牛肉用凉水泡一下，去除血水
焯水去腥和浮沫
美食锅里放牛肉，姜，葱
加入适量水和料酒
调大火煮开再转小火炖1小时
调糖醋汁一碗
糖醋汁后大火收干汁
最后出锅前淋上一点水淀粉，撒上白芝麻
盛到盘子里，上面撒上香菜，旁边摆上黄桃罐头，这样吃比较简易
吃一口肉，吃一口米饭
美味哦😊
干炸鼓眼鱼
身边的亲人都喜欢✌️✌️
用料：
随意鱼
适量盐
少许料酒
适量
用于裹鱼面粉
玉米油或是花生油最佳油
做法：
将买的鱼清洗干净控水，撒上适量的盐和少许料酒拌匀，腌渍个把钟头最好。
准备一个盘子加入适量面粉，把鱼的反正面均匀裹上薄薄的干面粉，注意~请将多余的干粉拍掉。干粉多了容易糊油哦！
好了，全部裹好🤗友友们看出来了吧，只是薄薄的一层哦😊
上锅倒油。我每次都会切几片生姜放些花椒在油里，不仅去腥还提香！我也是对花椒和生姜情有独钟的😜我的经验油不能太少，至于放多少没法用几斤几两来告诉大家，得根据你的鱼多少来定。其实也简单，就是鱼下锅后可以被油没过就够！酱紫就不会粘锅底炸糊喽😊鱼下锅后不要急于翻动在油里轻轻推动以防粘锅底，看到鱼翅泛黄时翻过来炸另一面。
抱歉啦，油炸过程忘记拍照😇但这不会影响各位大厨的手艺哈！就是在油锅里炸嘛，谁还不会哈😂😂这里要提醒一下，下锅前请将裹了面的鱼整体翻个个，就是底部先裹的鱼先下锅。因为底部的已经滋润好了，完全没有干面存在！因此也不会有粉渣渣落油而影响炸鱼的品相✌️✌️炸好后除了控油还要在盘子里放吸油纸吸取浮油，酱吃起来更健康些！
好了，现在可以摆盘上桌了👏🏻👏🏻
大家看~外酥里嫩黄灿灿的干炸鱼是不是很有食欲啊🤗
这种方法很简单易，炸出的鱼无论品相还是口感都不错！喜欢重口味的友友们还可以腌鱼的时候放入自己喜欢的佐料。注意~想要黄灿灿的颜值就不能放酱油生抽之类的佐料腌渍！品相会大打折扣的哦😜
微波炉纸杯蛋糕
在历经电饭煲、高压锅功率太高蛋糕糊底，蒸蛋糕发不起来，保鲜盒做成蛋饼之后…我终于成功了!

这个方子可以做四个小蛋糕
用料：
3个60g鸡蛋
50克牛奶
30克色拉油(或其他没有味道的油)
30克白糖
75克低筋面粉(或者用60g中筋面粉加15g玉米淀粉混合)
3滴白醋
做法：
详细步骤见小贴士
详细内容见贴士
手擀青菜面
因为手头就只有青菜，其实只要是有色蔬菜都行，菠菜或则胡萝卜或则紫甘蓝或则紫苋菜做出的面条颜色青红紫，都非常漂亮！
用料：
青菜
中筋面粉
鸡蛋
玉米淀粉
做法：
青菜洗净放入榨汁机，加少许水打成糊；
面粉加鸡蛋再慢慢加入青菜汁揉成光滑的稍硬面团，硬一点口感劲道，加鸡蛋也是这个理；
面团盖好醒半个小时后再揉一下，分成两份，另外一份再盖好防止变干；
取一份擀薄后，尽量擀的厚薄均匀，面皮上撒点玉米淀粉抹开防止下一步面皮黏住；用擀面杖挑起面皮把面皮反复折叠起来；
切成自己喜欢的宽度；再撒点玉米淀粉，拿起面条的头部拎起轻轻抖动面条；
煮一锅水，煮开面条，用筷子拨动，5分钟后就熟，接下去就看你自己喜欢的吃法了；
多余的面条放入保鲜袋速冻，吃的时候直接下水煮就行；
榛子葡萄干黄油曲奇饼干
榛子葡萄干黄油曲奇，让我想起小时候去姥姥家打开蓝罐曲奇饼干一定是挑有葡萄干的先吃掉，这点小吃货随我啦，幸福感满满
用料：
140g高筋面粉
100g黄油
45g糖粉
一只鸡蛋
15粒左右大榛子
35g葡萄干
做法：
烤箱190度，把榛子去壳烤5分钟，烤好后用厨房纸包裏趁热搓皮，尽量把榛子皮去掉
去皮后的榛子切碎备用
软化黄油100g切小块，用电动打蛋器充分打发，打发后加入糖粉，分三次加入蛋液，继续打直到乳霜状，整个过程三分钟左右
加入面粉用刮铲拌均匀，直到面粉与黄油全部混合
在面团中加入榛子碎和葡萄干
直到榛子碎和葡萄干均匀分布在面团里面
用手捏起一个个小面团，在烤盘中压扁，每个面团压成差不多厚度
烤箱200度预热，预热后调整到190度，放入烤盘，大约烤十分钟左右，最后一两分钟透过烤箱透明玻璃观察上色情况
出炉的饼干可用吸油纸垫底吸油吸湿，晾凉即可享受美味
不放淡奶油的蛋挞液
武汉肺炎封城，不能出门，那就在家研究吃食吧！食材很简单，工序也不复杂，快快动起来吧
用料：
100克牛奶
1个鸡蛋
15-20克细砂糖
6个蛋挞皮
做法：
将材料倒入碗中打均匀，喜欢甜的放20克糖，不喜欢太甜只放15克就行，因为封城不能买食材，我用的是之前家里囤的糖霜（有打蛋器的可以用打蛋器会更快），再准备另外一个碗将打好的蛋挞液过筛进去（过筛是为了口感更细腻）
将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中（蛋挞皮在某东买的半成品），如果喜欢酸甜口的可以➕几粒葡萄干或者蔓越莓干
烤箱190度提前预热二十分钟，准备好的蛋挞放入烤箱再用190度烤25分钟，最后几分钟记得要观察一下蛋挞，以免烤糊了（每个烤箱脾气不一样，自己随时观察），我比较喜欢吃嫩的熟了以后就没有继续烤了，趁热吃超级嫩超级香甜可口
成品出来很香很嫩
不用工具---巧除大虾线
不用开背不用刀、不用牙签挑---就这么牛🐮
         偶然发现俄罗斯大红虾、阿根廷大红虾的虾线居然这么好去除。家里暂时没有别的虾，等有了我再试试，看看是否适用于所有的虾～

ps.普通的虾也实验过了，方法都适用✌️
用料：
若干红虾
做法：
大虾完全解冻。
        一只手抓着大虾的身子，一只手捏住虾头，轻轻转转抓着虾头的手一拽，头就下来了。
        捏着尾巴尖，再把小尾巴摘下来。
        这只虾的虾线主动暴露了，如果没暴露就去肉中间找一找，非常明显。
        用手把虾身捋直。
        轻轻的、紧紧的抓住虾线的一头，一拉，整跟虾线就出来了。
当当～
就这么简单！
无油蛋白核桃酥饼—无油高蛋白
将蛋白打发后烤制的饼干，不添加传统的奶油和黄油，更加健康低脂，而且能满足口腹之欲。再加入核桃仁这类坚果，口感丰富，酥脆香浓，还能补充营养和能量。
用料：
50g核桃碎
50g鸡蛋清
20g细砂糖
25g低筋面粉
少许白醋
做法：
鸡蛋清用打蛋器打至变白发泡，滴入少许白醋。
分三次向打发的蛋白中加入细砂糖，打至蛋白成稍具硬挺的霜状。
筛入低筋面粉和核桃碎，用刮刀轻轻拌成均匀的面糊。
用汤匙取20克左右的面糊，直接倒在烤盘上，聚拢成圆饼形状。
烤箱预热至150℃，将烤盘放于中层，烤30分钟，调温至120℃继续烤20分钟。关火后用烤箱余温闷20分钟即可。
培根炒饭
Hey! 我是来自巴西的Rafael，目前住在上海。

我喜欢烹饪。在中国做巴西菜并不容易，因为很多材料不方便买到。不过只要知道方法，我也能用一些容易买到的材料来替代。如果你有兴趣学一些巴西菜，欢迎关注我的厨房。

在巴西，米饭从来都不会无聊～我们有很多种烹饪米饭的方法，最常见的是用大蒜，洋葱和盐做的炒饭，当然你可以尽情发挥创造力。比如我下面就用了培根，我个人觉得这招发挥了米饭完全的潜力。
用料：
随你喜欢培根
随你喜欢大蒜
随你喜欢洋葱
随你喜欢香菜
随你喜欢葱
随你喜欢米
随你喜欢盐
做法：
洋葱，大蒜，香菜，葱，培根切好备用。
倒油，翻炒上面这些东西。
炒出香味后，加米，继续炒
高火炒大概3分钟，当你感觉米开始发亮后就可以了
加入热水和盐
调至中火煮饭。当饭开始变干后就可以吃了。
咸鸡腌笃鲜
自己家养的鸡，吃不完，爸妈给腌了起来，那就烧个汤好了。
用料：
根
1根笋
1根 大葱
几片姜片
1只咸鸡
适量百叶结
适量香菇或者莴笋
做法：
咸鸡用水泡两个小时，清洗干净，过水焯一下，捞出来清洗干净，控干水分。然后放入砂锅，加水，放姜片，开炖 
一根笋，切成你喜欢的形状，水里加盐煮开后，把笋放进去煮2-3分钟，捞出来。百叶结打好(也可以买打好的百叶结)，香菇可以换成莴笋。也可以都放，看你口味哈。
鸡炖个20分钟的时候我们把笋放进去，可以看到，这个时候汤开始白了。
再炖个15分钟，把百叶结和葱段放进去。
再炖个15-20分钟，可以把香菇放进去，如果是莴笋，这个时候也可以放了。炖个5--10分钟，尝下咸淡。因为我口淡，我们喝正好，就没放盐。如果你们觉得淡，可以放盐哦。
可以来点白胡椒粉提味哦。出锅啦，真的好鲜。喜欢放葱花的，自己放哈。
小煎排骨生炒排骨（王刚版）
做了有三次了，每一次吸取点经验！把个人有限的经历说一下。
用料：
650克排骨
做法：
骨头一定要切小块，大拇指的三分之二大小是极限，再大的话，会加长炒制时间，肉会干。
炒制时家庭火力中大火，別小火！油多点，排骨入锅后，会经历不粘-粘-不粘的过程，在水量快挥发完之前会粘锅，别心急，加快速度，不停翻炒，边翻边铲粘的地方，（一定要铲起来，不铲会糊底）水份完全挥发，不冒水泡后自然就不粘了。所以前面放油要多点，也是减少粘锅的程度。
当水份挥发完后，肉也熟的至少有八九成了，再继续下辅料炒熟（别炒太焦，肉太干也不好吃！）
枣泥盒子蛋糕
小朋友牛奶过敏，最近又有点发湿疹。看到外面层层叠叠的盒子蛋糕觉得好新奇，就问我“可以吃吗？”我答应她明天早上可以有吃了不会痒痒的盒子蛋糕，为了做说话算话的大人，只能半夜三更在厨房自己摸索这款木有牛奶的盒子蛋糕……
用料：
9个（每个连壳约50克左右）（蛋糕体）鸡蛋
200克（蛋糕体）自制枸杞枣泥
50克（蛋糕体）芥花籽油
80克（蛋糕体）全麦低筋粉
30克（蛋糕体）糖
几滴（蛋糕体）柠檬汁
适量（夹层）自制白芸豆豆沙
适量（夹层）肉松+色拉酱
适量（夹层）自制草莓果酱
若干（顶部装饰）草莓
做法：
鸡蛋把蛋黄蛋白分开，蛋白盆无水无油。蛋黄盆里加入自制的枸杞枣泥（纯红枣加了少许枸杞和少许植物油制成，完全不加糖），再加入芥花籽油（或其他无味的植物油）用手抽拌匀后，筛入全麦低筋粉，用刮刀拌匀成上图浓稠厚实的状态
蛋白滴入柠檬汁后一次性加入糖30克，由于蛋白量大而糖非常少，所以打发到硬性依然略显粗糙
戚风蛋糕手法混匀蛋黄糊和蛋白糊，由于枣泥中的枸杞有颗粒感，所以混合后的蛋糕糊不是特别的细腻，但提起刮刀低落仍是纹路消失缓慢的状态，相对普通的蛋糕来说，这款蛋糕糊略显浓稠，倒在28*28的金盘中几乎不流动
180度预热好的烤箱，上下火中层烤20分钟，再150度烤10分钟，出炉是略显焦色的状态（其实是因为枣泥的关系，并不是真的烤焦了）
等蛋糕冷却后就可以开始装饰了，我加大了蛋糕的食材量就是为了做出比较厚的蛋糕体，好多做几个盒子，所以脱模后的蛋糕按盒子形状切成一块块后我还把每一块分割成了两层。然后先底上一层蛋糕，上铺一层自制白芸豆的豆沙，再一层蛋糕，再铺一层自制草莓果酱，再一层蛋糕，再铺一层肉松+色拉酱，最后一层蛋糕，顶上最后铺一层白芸豆豆沙（模仿奶油），再放上一些草莓，好了，完工，总共做了两盒+一大条～半夜诱惑得我口水流一地……
蜂蜜蛋糕 - 健康松软美味的基础小蛋糕
这款蛋糕简单易做，食材健康，没有任何添加剂，油糖比例也不高，口感细腻松软，非常适合家里的老人和孩子。
用料：
2个 （约100克）鸡蛋
45克蜂蜜
35克细砂糖
80克低筋面粉
30毫升无味食用油
做法：
将鸡蛋、蜂蜜和细砂糖倒入搅拌盆。
在锅里倒热水，把搅拌盆放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。直到鸡蛋非常浓稠，打蛋器可以在蛋糊表面划出纹路并维持一段时间不会消失，打蛋器头上有蛋糊不会滴落。
在蛋糊里筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊拌匀。
在拌好的面糊里倒入食用油，再次以同样方法翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具约3/4满。将模具放入预热好190°C的烤箱中层，烤制15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
成品图
成品图
成品图
鹅蛋拼盘
孕期没有吃 宝宝有点湿疹 想想鹅蛋或许有帮助
用料：
2只鹅蛋
少许海带
1个红辣椒
生抽
醋
盐
香菜
葱
做法：
海带浸泡 热水煮熟 捞出放凉 加入香菜 香油 醋 生抽 食盐 搅拌均匀
鹅蛋两只 煮熟 每只切成四瓣 摆放在海带上 撒上辣椒圈和葱花 OK了
红酒糟烧鸡（福州名菜）
在家的时候经常吃妈妈做的糟鸡，糟鱼，糟笋。在外工作。馋死了。网购了酒糟。自己做。还蛮好吃的～
用料：
一直鸡腿
少许红酒糟
两片姜
少许料酒
做法：
鸡腿切块焯水（可以加两片姜去腥
油锅烧热，先加姜丝，再加酒糟爆香。
加入焯好水的鸡块，炒至变色
加水，没过鸡块。大火烧开。转小火。盖盖子。知道汤汁收干。
装盘，撒点葱花～
可爱食物合集
用料：
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做法：
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生酮餐 零失败自制法式鸭肝鹅肝酱
鹅肝酱 foie gras terrine，一直是法国人民的最爱。鹅肝现在比较少见，很多时侯都是用鸭肝来代替。在法国常常看到的是canard foie gras terrine/pâté，就是用鸭肝做的。Pâté是比较细腻，terrine就是有点大块的感觉。

这种肥鸭肝，口感和鹅肝差不多，软软绵绵，在嘴里融化的瞬间简直就是享受。外面法式餐厅的鸭肝酱100g就要200元左右，自己做，不仅可以省钱，而且可以变化多种口味。

看着高大上，其实一点都不复杂。零失败！
用料：
700克露杰鸭肝
10克盐
10克黑胡椒
一小撮糖（选择）
做法：
露杰优选肥肝整个，大约700克左右。
冷水冲洗下，这个鸭肝其实已经没有血丝，但是冲洗下比较心安。
这一步相对比较花时间，因为要把里面的动脉都挑出来，大动脉和小动脉。
因为动脉是不好融化的，影响口感。
加入黑胡椒和盐，搅拌均匀，放入容器。
在大锅里烧热水煮沸，然后把容器放在锅内，水到容器的一半就可以。
烤箱预热175度，把大锅让入烤箱，直到内部温度到48度（用探针温度计测量）。大概需要20-30分钟。
刚出烤箱的时侯，上面一层厚的油。
我这次容器装得太满，所以油都漏出来了。建议装到8分满。
把油撇掉，如果喜欢油脂的，可以多留一点。
找一个铝膜做个小盖子，然后上面压个小重物。冷却到室温后，放入冰箱冷藏一个晚上。
一个晚上后，都凝固了，脂肪变成漂亮的黄色。
这个是鸭油，不要扔掉，很香，可以炒菜什么的。
简单易学宝宝辅食海苔芝麻鱼肉松
疫情期间，家里还剩些海鱼、一点黑芝麻，还有宝爸前些天跑去买回来的紫菜，突发奇想才做了这鱼肉松。
配宝宝面条、饺子、稀饭特别开胃。
适合八个月以上的宝宝食用。
用料：
1张紫菜
3克芝麻
1条鱼
1个柠檬
做法：
我就不多说了，看完图就能明白。
成品效果。
添加在宝宝的饺子里，宝宝特别爱吃。
香葱肉松卷
用料：
适量肉松
5个鸡蛋
糯米粉40克+低筋面粉20克面粉
50克白糖
牛奶30克＋奶粉10克牛奶50
50克橄榄油
适量沙拉酱
做法：
准备好了食材
牛奶～奶粉～橄榄油搅匀
筛入面粉后搅匀
加入蛋黄搅匀
多搅一会儿，搅成稀稀的蛋黄糊糊
蛋清中第一次加入1/3的白糖打至泡泡状（中速打发）
蛋清中第二次加入白糖打至线条状（中速打发）
蛋清中第三次加入白糖打至勾状即可
取1/3的蛋白糊至蛋黄糊中轻拌，再去1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀，最后把蛋黄糊全部倒到蛋白糊中上下翻拌
拌匀的糊倒入四方盘中，稍微震动或翻拌排气
表面撒上葱花和肉松碎，注意从高处轻轻散落
烤箱预热160°20分钟
出炉反放，底面用刮刀涂上沙拉酱
再撒上肉松碎（离身体远处多撒一点，这样好卷些）
卷好喽 (๑ºั╰╯ºั๑)
麻辣辣的香锅
超超超级下饭啊，米饭杀手，肥肉向你招手🌚🌚
用料：
2只虾
蒜
葱
姜
各种蔬菜
各种丸丸
豆油皮
火锅底料
2个小米椒
1汤匙牛油
0.5汤匙花椒油
0.5汤匙红油
（各种菜随你喜欢，不好熟的菜要提前焯熟）
做法：
嗯，我这神经病，虾忘拍了🌚🌚
切切切。
青菜掰开泡水。

洗干净后用刀从中间把菜梗劈开，不要切断。
豆皮切条泡软。
各种丸丸切切切，从中间切成两半。

既好熟又好入味。

你要实在懒也可以不切🌚🌚
锅里放少量油，烧热。
先放丸子大火炒，炒到丸子有点软了就盛出来。
嗯。
余油炒豆油皮，炒到鼓小泡关火盛出。
嗯。
少许植物油打底，融化一汤匙牛油，放入两粒蒜爆香。
香味飘出后，加入切好的其它配料。
放入火锅底料，中火融化。
炒化，出红油。
还是先加入丸子。
炒匀后加入青菜。加少量的水，把菜炒软。
加豆皮。
加虾。
剥不剥壳随你便，我没剥，别问我原因🌚
炒匀起锅。
加花椒油和红油，一定要加！味道会升华🌚
手机先吃😂😂
酸梅素鸡
用料：
1个素鸡
2汤勺酸梅酱（或话梅6颗）
3汤勺生抽
适量冰糖
做法：
素鸡切
8左右后的片。平底锅放少量油，小火慢煎。一定要有耐心哦。
煎至金黄翻面。再煎。
煎好后放冷水里泡一会儿，10来分钟吧。然后把水倒掉，控干水分。
起油锅，少量油，油六七成热后放入敲碎的冰糖。
冰糖化开即可。冰糖尽可能敲碎，容易化，这个时候火不要大，火大容易糊。
放入控干水分的素鸡，一面沾满冰糖后翻面。
放入三汤勺生抽，2汤勺酸梅酱或者6颗话梅。让素鸡均匀沾满翻面。加开水淹没素鸡。盖盖，大火转小火10分钟。如果最后汁比较多就大火收一下。
我用的这个牌子的酸梅酱，某宝来的。
多余的酱汁不要浇在素鸡上，浇盘中即可，否则可能会太甜。冷藏后吃味道更佳哦。
好吃的家庭版猪肉铺
孩子们考试了给他们准备点零食安全无添加！
用料：
500克肉糜
50克糖
5克盐
2勺酱油
2勺料酒
2勺蚝油
3克胡椒粉
适量蜂蜜芝麻
做法：
把所有的调料一起混合搅拌
用擀面杖隔着油纸擀薄
擀薄
擀上劲
180度10分钟，取出刷蜂蜜，烤五分钟再刷蜂蜜，再烤五分钟翻面刷蜂蜜烤，这是要关注好火候人守着
好吃的出炉了
【白蘑炒芦笋】清爽脆甜
用的是白芦笋，
网上买的，便宜且量多。
唯一缺点是，量很多，
来不及吃，有些老了。
于是，把白芦笋，削皮，再炒。
晚上做了个白蘑炒芦笋，
放了几颗孜然，端在饭桌上，
回去盛饭，整理一下灶台，
小家伙一直说，太好吃了，还有吗？
一看，一半的芦笋被她消灭了！
用料：
6根白芦笋
6个白蘑菇
1小撮孜然
一小块黄油
若干盐
做法：
白芦笋，洗干净再削皮。
去掉外面的茎，那就嫩嫩的，脆脆的。
切好，有些茎还残留着，可以再撕去。
倒了掉植物油，又放了一小块黄油，小火煎一下蘑菇片，放一小撮孜然，香香的。。
放入白芦笋，炒起来。，
继续炒。。。直到白芦笋断生之后，盛出，可以选择放点鸡精，也就可以不放？
很清淡的一道菜，若有若无的黄油香和孜然味。白芦笋的爽脆与蘑菇的嫩滑，口感很清新。
被小家伙，偷偷干掉一半的芦笋，还一直问我：太好吃了，太好吃了，妈妈，还有吗？
红烧鸡块
用料：
半只鸡
2勺料酒
4根葱
2勺老抽
5片姜
5勺生抽
2条树皮香料
1勺白糖
少量鸡精
做法：
先把生姜切片，葱根切段，备用
葱花备用
鸡块先出水，洗净沥干。
热锅后倒入油，将备用的生姜葱段放入油锅翻炒，随后倒入沥干的鸡块进行翻炒，加入料酒，树皮，生抽，老抽，白糖等所有调料后，再加水，水位至鸡肉相等就行。
大水煮开后，改小火炖煮30分钟
然后再改大火收汁，根据自己喜好可收汁多与少，撒入葱花，少量鸡精，最后装盆。
色香味俱全的红烧鸡块，味道超赞！
怀念家乡味─柳州版酿豆腐bo
用料：
15个油豆腐
400克莲藕肉末
四分之一个芋头切粒
10朵小香菇切粒
10克虾米（切小粒）
100克糯米
10克葱花（切细）
2勺生抽
1勺耗油
5克糖
5克五香粉
1小勺柱侯酱
5ml白酒（炒虾米的）
适量姜丝（炒虾米的）
1勺酱油（焖豆腐泡时用的）
做法：
1，莲藕跟肉末放绞肉机搅成泥状
2，虾米提前泡水，虾米切粒，虾米粒，姜丝，白酒一起倒炒锅炒香，炒过的姜丝不要了。
3，香菇切粒，香芋切粒。
4，糯米泡水20分钟后沥干水
1，上面标注的食材和配料全都倒一个大碗中，戴手套抓酿馅，再顺时针方向搅动至酿馅完全混合均匀。
2，酿豆腐泡（也叫油果）非常简单，先撕开小口，把酿馅塞进去再把小口封好就行了。
3，塞酿馅的那个口朝下摆放在锅里，锅中绕一圈搅点油，打火烧热，不要翻动豆腐泡！！！
豆腐泡底端的封口很快就凝固了，浇一勺酱油，倒水
水量就是莫过豆腐泡的一半，关上锅盖中火闷煮
关锅盖闷煮！！！
时间大概十来分钟吧，打开锅盖酱汁还剩一点，用锅铲翻动豆腐泡使其均匀上色
直至完全收汁就可以关火了
我的两宝贝给它取名为恐龙蛋🤭🤭
清蒸石斑鱼
朋友送的一条五斤以上的龙胆石斑鱼，说是女人养颜美容、小孩健脑益智，鱼刺比较粗，适合小孩食用，市场上的售价一斤40左右，也是比排骨便宜，建议大家食用。
用料：
2片，500克石斑鱼
1汤勺料酒
看个人盐
10克油
若干片姜
2汤勺蒸鱼豉油
做法：
鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，盘底铺上几片生姜，鱼片放置姜片上，鱼面上再铺上生姜片，淋湿料酒、蒸鱼豉油、食用油，用保鲜膜包好，膜上用牙签刺些小孔，放烧开水的蒸锅中大火蒸10分钟即可。
清蒸可以保持营养不流失，口感也爽口
韩式炸鸡
妹子们都喜欢韩国炸鸡，恰好手边有韩式辣椒酱来做
用料：
两只鸡腿肉
适量韩式辣酱
一小勺甜酒
适量椒盐
一个鸡蛋
做法：
鸡腿浸泡去血水，然后鸡腿剁成块，
将鸡腿和酱料充分搅拌均匀，打入一个鸡蛋，用手抓匀（多抓一会儿，入味！）腌制多少1小时。可以提前腌一晚
锅中倒入油，烧至7成热，把腌好的鸡腿裹上适当面包糠入锅炸，筷子能轻松扎进去即捞出控油，全都炸一遍以后，将锅中杂质捞出，再热油炸至表皮金黄即可！第一遍炸是为了鸡肉炸熟锁住水分，第二遍使外皮金黄！
酥脆绝顶好吃的猪油桃酥
玉米油和猪油版的桃酥都做过，但猪油版是我的最爱，是做得最多也是最受欢迎的糕点之一，桃酥花纹非常漂亮，香味实足，非常酥脆入口即化。特别提醒：猪油一定要买新鲜的板油，提前炼好让其凝固。
用料：
330克猪油
90克玉米淀粉
240克绵白糖
10个蛋黄
6克小苏打
9克泡打粉
3克盐
510克中筋粉
少许黑芝麻
做法：
准备备所有的食材
把称好的固态猪油放在料理盆里，用电动打蛋器打成奶油一样细腻光滑带尖，大约5分钟，如图所示
加入9个蛋黄拌匀
用打蛋器打成光滑细腻有纹路，如图所示
加入混合均匀后的所有粉类过筛（玉米淀粉、中筋粉、小苏打、泡打粉、盐）进去
用硅胶刮刀搅拌均匀，和成面团
把面团分成每个20g的剂子（刚好三盘），按扁中间用硅胶刮刀的头搓一个小坑，刷上一层薄溥的蛋黄液（一个蛋黄加上一勺水），在上面均匀洒上黑芝麻
风炉预热140℃，烤23分钟；再转145℃，烤6分钟；或者145℃，烤25分钟。如果是平炉175一180度烤20分钟即可
转145℃
烤好后的成品
汽锅鸡
云南网购的蘑菇，清水先泡15分钟。
嫩母鸡半只，减小块，凉水下锅焯血末。
底锅水加足，汽锅内可放水也可不放，然后就开始漫长的汽锅蒸鸡汤之旅吧！
三个小时后，鲜香美味的汽锅鸡出炉啦，完美!
滇匠网购的汽锅和蘑菇简直没谁了。
用料：
半只土鸡
一两朵香菇
两三只竹荪
四五片鲜姜
六七个枸杞
八九根红菇
可以不要大葱
做法：
将焯水后的鸡块和泡好的蘑菇均匀码放在汽锅内(我担心蒸汽水不够，在汽锅内少加了点水)
这个口径配搭的底锅，然后底锅加足水，开始尽情的蒸吧！
慢慢三个小时后，香飘四溢的汽锅鸡出炉啦。
韭菜盒子
早餐非常喜欢吃韭菜鸡蛋盒子，很健康又方便
用料：
250克面粉
400克韭菜
3个鸡蛋
适量油
适量盐
适量粉丝
适量虾皮
做法：
用热水边倒水边用筷子搅拌面粉，慢慢倒，地面全变成絮状就可以开始揉面，我这个水倒多了就太软了，有好后用盖子把面团盖住，醒20~30分钟。
我比较粉喜欢粉丝，所以所以里面加了粉丝，你也可以不加，看个人喜好，把韭菜鸡蛋虾米粉丝倒在一起，粉丝用热水浸泡10分钟，然后切碎。
里面加少许蚝油，盐，香油，鸡精，盐少放，也可以尝一下味道。
醒好面团，揉成条状，然后切剂子，剂子可以稍微切大一点。
擀成饺子皮状，擀好后放入馅料包好捏自己喜欢的形状。
把锅加热到少许油，用刷子把锅里油刷均匀，放入韭菜盒子，小火慢煎，两面煎黄后可以煎一小会，更脆一点，这样子就搞定啦。
黄焖鸡米饭吖！
用料：
只鸡腿五个
朵香菇3
勺蚝油2
根胡萝卜半
勺料酒1
片姜1
个青椒1
勺生抽
1小个土豆
克白糖半勺
洋葱四分之一
米饭
做法：
鸡腿剁小块，开水抄一下，捞出备用
把葱姜切片，段，喜欢吃辣的放干辣椒。放油开，比炒菜的油稍微多一点。油热放白糖，稍微有点颜色就放葱姜，炒的糖色微黄，下鸡块翻炒…
鸡块颜色的均匀裹上糖色下香菇土豆，土豆切小块翻炒…
把蚝油生抽倒在一起，加水兑一碗水，吃鸡精味精就放我家不吃！搅匀，倒入锅里…正好莫过鸡块 ，开大火炖…
把洋葱，尖椒掰块，跟人觉得掰的比切的好吃。胡萝卜切片备用……
鸡块炖出香味，不要炖干了汤，要留到鸡块的一半，下洋葱尖椒胡萝卜翻炒到断生就可以了……关火…
有砂锅，垫底放米饭，倒入做好的黄焖鸡，放到炉灶稍微一加热，就可以吃了…
豆乳盒子
之前做过一次不放奶油奶酪的版本，今天来做一款豆乳酱里加奶油奶酪的
用料：
蛋糕片材料
5个鸡蛋
65g低筋面粉
30g细砂糖
50g油
65g自制原味豆浆
豆乳酱材料
200g豆浆
30g细砂糖
100g奶油奶酪
10g玉米淀粉
两个蛋黄
辅料
300g淡奶油
30g细砂糖
适量熟黄豆粉
两个裱花袋
28×28的烤盘一个
做法：
首先用豆浆机打豆浆，豆浆做好以后先来做蛋糕片，把材料提前称好
四个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清放入无水无油的盆里。预热烤箱，上下火160度
蛋黄里加入豆浆，油，搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀以后磕入一个全蛋
搅拌至无颗粒状，放在一旁备用
蛋白里加入30g白砂糖
用电动打蛋器打发至蛋白如图这样
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，上下切拌的方式，切拌均匀
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
上下切拌的方式，切拌均匀
把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，放入烤箱，上下火150度烘烤20分钟
烘烤蛋糕片的时候，我们来做豆乳酱
蛋黄里加入白砂糖，玉米淀粉，搅拌均匀
豆浆倒入锅里，煮至沸腾
将煮沸的豆浆一点一点全部加入蛋黄里，倒入豆浆的同时，要迅速用打蛋器搅拌，以免豆浆把蛋黄烫熟
然后把混合豆浆的蛋黄倒回锅里
开小火加热，中途要不停地搅拌，至豆乳酱粘稠
煮至粘稠的豆乳酱倒盆里，加入软化的奶油奶酪
用手动打蛋器打至顺滑，豆乳酱就做好了
紧贴着豆乳酱，覆盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏降温
烤好的蛋糕片从烤盘去处，挪到烤架上，晾凉备用
淡奶油加白砂糖，打发至硬性打发
豆乳酱和打发好的淡奶油装入裱花袋里备用
放凉的蛋糕片，裁剪成盒子大小
盒子里先放进去一片蛋糕片
挤上一层淡奶油
在挤上豆乳酱
在盖上一片蛋糕片
同样先挤奶油，在挤豆乳酱
黄豆粉上场
在挤好的豆乳酱上，筛上黄豆粉，一盒豆乳盒子就完成了
超好吃哦
香煎银鳕鱼
用料：
一块银鳕鱼
一些酱油
一些味淋
一些黑胡椒粉
一些细盐
一片柠檬
做法：
我用的这个酱油
今天刚买来的味淋，和酱油一起放，鱼洗一下水吸干，腌制大概1、2个小时吧
煎之前加点黑胡椒粉和细盐，油里煎熟就OK，最后装盆，淋上柠檬汁
梅干菜肉饼
这款饼子是全家最喜欢吃的，老少皆宜，做法简单，有时间可以多做一点，早餐可以很快手。
用料：
面团：
克中筋面粉500
克水240
克酵母4
克糖10
茶匙盐¼
克油10
梅干菜肉馅：
克梅干菜150
克肉馅300
克六月香豆瓣酱30
克蚝油30
克糖3
克油辣子20
瓣蒜8
克油80
克生抽10
克老抽5
做法：
按照机器里边的馒头方法揉好面，水240g、油10g、糖10g、设置2分钟/37度/速度3,然后加入面粉500g，30秒速度3-6渐速混合，加入盐¼茶匙，开启揉面模式2分钟揉面。放入抹了油的大盆，盖上保鲜膜，等待发酵的时间可以制作肉馅。
蒙上保鲜膜静置10-20分钟(包得慢的可以不用静置)
主锅放入蒜8瓣设置5秒速度5打碎。
加入80g油、肉馅300g，设置5分钟/V/速度1炒。
加入挤干水分的梅干菜、六月香豆瓣酱30克，蚝油30克，生抽10克、老抽5克、糖3克、油辣子20克，(如果梅干菜咸的，可以不要生抽）,7分钟/V/反转小勺(建议可以先将速度调到反转2，停留5-10秒，将肉馅、梅干菜及佐料充分混合后，再调回反转小勺）梅干菜肉饼肉馅出锅，倒入大碗放冰箱冷藏，凝固后待用
面团分成均匀的31份
压扁
擀成中间厚边缘薄的圆片
舀一勺做好的梅干菜肉馅
像包包子一样包紧
收口朝下
用擀面杖轻轻擀开
平底锅刷油高火预热，开中火慢慢煎成两面金黄。
吃不完的，刚刚冷却后密封冷冻保存，需要的时候平底锅煎热，一样很好吃哦！
很香
老少皆宜的饼子
芝麻枸杞拌菠菜
用料：
1把菠菜
1小碟芝麻
适量枸杞子
1小块姜
做法：
如图所示，将菠菜的粗根须切掉，但不要把“红色部分”完全切掉哦
锅中倒水，烧开后加1小勺盐和少许食用油，下入菠菜烫1-2分钟，捞起，攥干水，切段
将有“红色根部”的菠菜段用刀从中间切几刀，这样就比较细，小朋友们就容易入口了
将白芝麻倒入平底锅中，开小火，将芝麻慢慢烤至微黄
将生姜切末，和芝麻，菠菜段，加少许醋，拌均匀即可；如果要是给小朋友们吃，可以将菠菜段码入卡通模具中，用枸杞子做眼睛点缀
彩色无水面团水饺
胡萝卜、菠菜、韭菜、紫甘蓝、火龙果皮、南瓜…各种颜色的蔬菜，都可以做成饺子皮，又好看又有营养，完全替代了水来和面。
做饺子馅儿的肉，可以选择梅花肉、前腿肉或后尖都可以，三分肥七分瘦。
用料：
80克胡萝卜
110克面粉
60克菠菜
100克面粉
饺子皮：
三鲜饺子馅儿：

、



适量猪肉
几朵香菇
适量黑木耳
三片姜
适量虾仁
适量韭菜
做法：
胡萝卜80克、面粉110克，放食物处理Auto2分钟打成面团。
然后用4速混合20秒，混合成团。
菠菜60克、面粉100克，放食物处理器Auto1分钟。
然后转4速混合20面成绿色面团。
在桌面上整理成团，并分成若干小剂子，擀成饺子皮。
把除虾仁外的食材全部放入食物处理器，Auto处理5-8秒，如果食材多，需要12秒左右。自己掌握看状态。
打成这样有颗粒感的肉馅
放入调味料：
生抽、蚝油、盐、花椒粉、十三香、香油、色拉油（调味品根据家庭口味选择），再放入虾仁放入食物处理器4速混合上劲30秒。
饺子馅就混合好，然后用胡萝卜无水面团、菠菜无水面团包起来。
月牙饺子和柳叶蒸饺可以参考
煮饺子：
用煸炒模式15分钟/0/160度，时间也许不需要15分钟就烧开，看右边的温度计显示160度红色满格，就下饺子。
煸炒模式7分钟/0/160度，饺子煮的完好无破的。
如果是蒸饺，用特大号蒸锅模式一键启动。
【山姆厨房】法式番茄炖牛尾
这款红酒番茄牛尾非常美味，已经做了两三次了。过程并不复杂，前期只要准备好原料，其他一切交给时间，山姆的澳洲牛尾品质很好，很劲道，适合长时间的炖煮，牛尾融入了红酒了番茄的味道，酸酸甜甜，很有法式风味。适合佳节分享。

2-3人份
制作时长：2小时
用料：
500克山姆澳洲牛尾
200ml红酒
4-5个小型西红柿
1个洋葱
1个胡萝卜
200克樱桃番茄罐头
2-3小勺生抽
少量鱼露（可省）
1个大蒜
2个八角
3片姜
1小把香菜
适量黑胡椒
做法：
用的是山姆澳洲牛尾，提前取出自然解冻。（牛尾品质很好，很劲道，适合长时间的炖煮）
准备好需要的食材，樱桃番茄罐头放半罐，约200克。红酒可以挑自己喜欢的品种，随意。
番茄、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝。牛尾解冻好清水清洗干净。
加热铸铁锅，加少量橄榄油，放入姜片炒香，加入牛尾翻炒。
可以淋入少许鱼露和生抽，翻炒至表面出现焦褐色。（如果没有铸铁锅，可用普通锅替代，炖煮时间增加30分钟左右）
加入蔬菜翻炒一会，加入番茄罐头，加入红酒和清水没过蔬菜即可。烧开后调到小火。
加入八角、蒜瓣等配料。料不可过多，汤汁应味道柔和。小火炖煮1.5小时。
煮好后加入黑胡椒调味，撒上香菜碎即可。
能打败杏鲍菇的只有它自己！
太好吃太好吃太好吃 还可以早上做好带去公司当午餐 非常快手简便！！！
用料：
一个杏鲍菇
三瓣大蒜
两勺生抽
按自己吃辣的程度辣椒粉
一勺芝麻（可省 但强烈推荐！）
大约十颗花生（可省 但强烈推荐！）
做法：
杏鲍菇对半切 蒸熟（对半切是为了熟的更快）大概十五分钟
趁杏鲍菇在蒸 把大蒜捣碎/切碎/压泥
杏鲍菇熟了以后出锅晾凉 然后用手撕成条状
杏鲍菇入碟 把大蒜和辣椒窝在中间 然后用锅烧热油淋下去！棒棒棒！
拌匀 淋生抽 撒芝麻和碎花生 然后可以开动啦！！！
【视频】花胶木瓜牛奶冻，颜值超高！
这道花胶木瓜牛奶冻既能清凉消暑又能美容养颜！不仅简单快手，还不用用到烤箱，在朋友来家里做客时切一盘出来既好看又好吃，发朋友圈也是颜值爆表！
用料：
适量北海公胶
1个木瓜
250ml牛奶
适量糖
做法：
鱼胶泡发后切成细条或切丁
在炖盅内加入鱼胶和牛奶
放入炖锅内隔水炖2-3小时
木瓜切半，掏出木瓜籽
切去底部小部分，使其能稳定立住
将炖好的牛奶静置放凉后倒入木瓜中
密封后冷藏4小时，使其凝固
取出凝固成型的牛奶冻切成小块
花胶木瓜牛奶冻，完成！
土豆鸡肉饼
本来是土豆鸡肉泥 做给九个月女儿吃的 可惜闺女不爱 只能加点面 加点盐 加个鸡蛋改良成饼 给三岁哥哥吃
用料：
半个土豆
1个鸡蛋
 根据各家宝宝情况盐
少量面粉 
少量食用油
做法：
土豆切片 水开上火蒸15分钟 
鸡肉先煮一开去除浮沫 然后切丁煮熟透 如果是大宝宝直接吃煎饼的话 断生就可以了 然后直接切小丁
料理机鸡肉打成泥状 土豆用勺子压成泥 搅拌均匀 （九个月宝宝辅食就做好了 犹豫小宝不吃 就有了下一步）
一个土鸡蛋 少量面粉 搅拌均匀 成酸奶稠度 
锅热 小火 放少量油 导入鸡蛋液 建议盖上锅盖闷 饼会软一点 而且会稍微膨胀  煎到上面水分刚收干 翻一翻再减少许就可出锅了
超简单~香煎胡椒土豆片~
用料：
个土豆
克盐
勺生抽
做法：
1，两个小土豆，切成小薄片（大土豆一个就好）
2，煮一锅开水，煮一下土豆片（把淀粉煮掉一些，把土豆煮软一些）
3，我比较喜欢软一点，所以可以用筷子试试土豆软硬
4，煮好的土豆片捞起，沥水
5，热锅下油，油滋滋响，下土豆片，一片一片下，力求每片都能和锅里的油亲密接触。
5，中火煎，下点黑胡椒粉（灵魂黑胡椒粉，它是灵魂！）
6，翻面继续煎，再下黑胡椒，力求做到雨露均沾，每片都有黑胡椒
7。煎好出锅，香，就是这么简单

由于我做菜不喜欢拍照，所以一直是一张图
椰奶小方
适合下午茶的简易甜点
用料：
140g牛奶
10g明胶
40g冷水
100g淡奶油
60g椰浆
35g糖霜
适量椰蓉
做法：
将明胶加入冷水中溶解。
将牛奶、椰浆、淡奶油、糖霜加入一只碗中，隔热水搅拌均匀。
在搅拌均匀的混合物中加入溶解的明胶，搅拌均匀。
倒入模具，放入冰箱中，冷藏两个小时。
取出后，将椰奶冻切成小块，裹上椰蓉。
【姜片糖】翻沙失败的再利用
对糖这种食材保持自信
怎么做都可以的
别炒糊 适当吃
用料：
仔姜
糖
做法：
这种翻沙程序都差不多
先洗净 切片 拿糖腌 上锅炒
我把我做成功的 比较具体的菜谱
放在下面


为什么失败了
主要是因为正好有事
着急 前期就一直大火的收水分
等到小火炒糖的时候
就有些炒过了

收干水分后
关火再怎么炒 也就这样了
正好也没有时间(>﹏<)

就关火拿出来
放在油纸上面

用擀面杖擀平
之后不用管它
等到放凉后
一撕就撕下来了


可以等到再凉一些的时候时候把
边边角角切掉
是不是很像肉脯~
想吃肉脯了

切成几片
当零食吃
泡水呀煮汤呀 
可以放一片
猪肝菠菜粥
猪肝虽然不是内脏里最爱吃的，但是明目补铁。由于长时间不吃胡萝卜，最近视力越来越差，于是起意做了猪肝菠菜粥
用料：
一块猪肝
葱花
姜丝
料酒
淀粉
米
3-5棵菠菜
做法：
煮粥，同时准备葱花，姜丝，猪肝切片
放3-4大勺料酒，少量生抽，淀粉，拌匀腌一会儿，等粥熟
粥基本煮好后，起一只炒锅，锅中倒底油，油温别太热，6-7成就好，倒入葱姜丝，再放入腌好的猪肝，快速炒2-3分钟。注意，油温过高或时间过长，猪肝就老掉了，一定要手快啊
猪肝表面基本变色后，加入菠菜翻炒几下
把煮好的粥倒入炒锅中，与猪肝和菠菜混合，依据个人口味放入盐，翻炒一下就可以出锅啦
卤蛋
用料：
个鸡蛋
克盐
勺酱油
个八角
片香叶
块桂皮
做法：
材料备齐一起煮15分钟左右即可食用哈哈😄
材料备齐一起煮15分钟左右即可食用哈哈😄
酸辣嘎鱼豆腐汤
用料：
半块豆腐
5根小葱
4片姜
2勺料酒
5克盐
4条嘎鱼
4根泡笋
4瓣蒜
2勺白醋
1勺生抽
2勺剁椒
7粒花椒
做法：
嘎鱼洗净，放料酒，葱段，姜片，花椒腌制20分钟
锅内热油，放姜片，蒜，葱段爆香
放切成段的笋段，翻炒几下，再放入泡椒，炒出香味，放白醋和料酒
放鱼，翻炒一下，就一下，然后赶紧倒温开水
加豆腐，生抽，急火炖到冒大泡后，转中小火慢炖
汤色变黄变愁即可，撒葱段出锅
出锅啦，酸酸辣辣，超级好喝
宝宝辅食7m+蛋黄奶豆（促大脑视力发育）
用料：
2个蛋黄
10克奶粉
适量柠檬汁
做法：
准备好食材
蛋黄中滴入柠檬汁
用打蛋器高速打发至发白
倒入奶粉
搅拌均匀
装入裱花袋
挤入烤盘
烤箱预热后，90度烤20分钟。
营养好吃😋
为方便宝妈查阅，我整理了6月龄-24月龄宝宝辅食100道制作食谱，有兴趣的美妈可以加我索取，不需要花钱的哈😂
手机可以查阅
烦请备注“索要食谱”
易做绝佳的红糖糍粑
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
★难易等级：入门     
★口味：甜
★适宜场景：家庭、早晚餐、下午茶
用料：
适量糯米粉
依口味添加红糖
少量白糖
少量黄豆粉
少量花生碎（选加）
做法：
黄豆粉炒熟，准备红白糖。（注：炒锅要干，小火慢炒，人不离锅，微黄即可；红糖多，白糖少）
红白糖混合加少量热水溶成糖水。（注：一定要热水，温凉水的话要搅拌很久……）
70-80度热水加入糯米粉中，先用筷子一个方向搅拌上劲，在用手合成面团，按压至1厘米厚。（注：一定要用热水和面，按压不易过厚或过薄）
平底锅内放适量食用油，而后将糯米团放在锅内煎。（注：油不易过多，是煎不是炸，还有拍照角度问题，不要介意哈）
煎至两面金黄即可，而后倒入调制好的糖水，小火熬至收汁。（注：此过程注意翻面，两面保证粘糖均匀）
盛出，撒上黄豆粉，也可以酌情添加炒熟的花生碎。（注：黄豆粉也可以放在小碟子中，蘸着吃）
缺肉豆角焖面
用料：
豆角
鲜面条
鲜贝露
酱油
鸡汁
糖
水
做法：
豆角洗净，去筋，掰成段。
热锅加入油，油不要太少避免在过程中面条黏在锅底。
豆角下锅翻炒，颜色渐变。

（在炒豆角前，可以加入肉片——五花肉片！只是我不太想吃肉，如果有肉，油要适量减少。）
加入酱油（生抽）两勺
不需要再加盐

如果酱油比较咸，则减少用量
适量加点鲜贝露或者美极鲜
鸡汁也来一丢
加点糖提味 豆角更好吃
加入水（水位高度没过豆角）
大火等汤煮沸
盛出部分汤留作备用

（锅内汤汁略低于豆角的高度）
将鲜面条铺在豆角上 锅加盖
小火 约15min
（中途锅内汤汁将要烧尽则加入之前盛出备用的汤汁）
面条将要熟透时，增加火力，略为翻炒面条与豆角，使面吸收剩余的全部汤汁。
吃吧
低脂营养，电饭煲香菇鸡肉焖饭
低脂饮食也能品尝到鸡肉的粤式美味，电饭煲一锅焖简单好上手。
营养一览表：香菇含丰富的维生素D，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。对缓解消化不良、减肥也有辅助。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收，此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。还是健身人士最爱哦。
用料：
半只鸡肉
5朵香菇
1颗子蒜
2根葱
1根香菜
做法：
鸡肉去皮，脱骨，切小块。用2勺酱油、2勺蚝油、少许花生油、少许盐、生粉，拌匀腌制2小时。
香菇提前泡发，发好后挤干水分。去蒂，切条，备用。
蒜切粒，葱白切段。入锅炒香，加入鸡肉和香菇条，加入少许料酒，翻炒至鸡肉表面变色。
电饭煲内，煮饭模式。水开始冒泡，铺入炒好的鸡肉，盖盖子焖煮。
电饭煲提示饭好啦！撒入葱花香菜粒，浇入适量酱油和撒点盐。
拌匀，盖盖子焖一分钟，完成✅
香喷喷的焖饭完成！
Camp David 意大利香肠Speghetti
这几天按照‘下厨房’里的菜谱做了几次pasta，总觉得不够味儿，于是这个菜谱是我从allrecips.ca上转来的。我阅览几个pasta的菜谱，一般都要加入香料，比如意大利混合香料或者罗勒叶，这是我看到的‘下厨房’的pasta菜谱里面所没有的。
调整了一下原文的原料：番茄在原文中使用的是罐装去皮番茄；在国外做pasta用的tomato sause并不是番茄酱ketchup，而是罐装意面酱（ketchup偏甜，用来吃薯条或者汉堡）
用料：
意大利香肠(sausage)
牛肉末
橄榄油
洋葱
大蒜
番茄
罐装番茄酱
盐
黑胡椒
干罗勒叶（dried basil）
牛至（fresh oregano）
月桂叶（bay leaf）
意大利面
马苏里拉芝士（Parmesan）
做法：
备料，洋葱切丁，大蒜剁碎，番茄切丁（原文中用的是去皮番茄 ，未做处理。此处也可自己去皮，切适当大小）。
切意大利香肠，中火入锅煎至金黄并且断生。中途翻一次面。
锅中放橄榄油，入牛肉末，洋葱，大蒜，中火炒至洋葱透明，牛肉断生（大概十分钟）。将2勺（tablespoon）多余的油脂出。放入番茄，番茄酱，盐，黑胡椒，罗勒叶，月桂叶，牛至叶。不用盖锅，小火炖1个小时。中途偶尔搅拌。当味道合适时，要取出月桂叶。
另起锅，烧开水，煮熟意面。滤干水分。
将煮熟的意面混入酱汁中拌匀，（也可将酱汁倒到面上）
将面入盘，摆上之前做好的意大利香肠。撒上马苏里拉芝士入烤箱（预热175摄氏度）烤5-10分钟至芝士金黄融化即可。
简单易做松软白胖的甜馒头
家里有个爱吃面食的宝贝，外面买的又不放心。自从学会做馒头，麻麻再也不用担心我们没有馒头吃啦😝😝
用料：
300克中筋面粉
3克酵母
40克白糖
150ml牛奶
做法：
用电子秤按配方称好面粉和白糖，倒进一个干净的盆里。夏天的话直接把酵母放进牛奶里搅拌融化（冬天的话把牛奶温一下，促进酵母融化），把融化的酵母水倒进面粉里
接第一步，边倒酵母水边用筷子搅拌（不同品牌面粉吸水量不一样，自己可以酌情增减液体量），搅成絮状，上手揉。揉到面光手光盆光就差不多了，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵
发酵到面团变成两倍大，冬天的话发酵时间会比较长一点。然后就可以拿出来，放在揉面垫上揉了
揉至表面光滑，大概要20分钟的样子。揉的越光滑，蒸出来的馒头越好看，越松软哦
如何鉴别是否揉到完全排气，就是把揉好的面团切开，如图所示，没有气孔很光滑就行了
揉完的面团，搓成长条，按自己想要的大小切成大小差不多的剂子，稍微整下形，放进蒸锅，二次发酵20分钟的样子
2发完成后，开蒸，大火上汽后，中火蒸15分钟，时间结束不要打开锅盖，闷上5分钟，再打开锅盖，一锅的白胖胖等着你开吃啦。比外面买的放心买的好吃，大人小孩都爱
宝宝辅食：玛格丽特小饼干（适龄：18月+）
玛格丽特小饼干属于典型的欧式小甜点，小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味觉享受让人大爱！介绍这款小饼干是因为它的做法实在是超级简单，新手宝妈必备！不用像曲奇那样需要裱花嘴，但是烤出来的口感比曲奇更棒～（适龄：18月+）
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
30克蔓越莓干
30克白糖
2枚鸡蛋
做法：
鸡蛋煮熟后取蛋黄，在细筛上碾压成碎末。
碾压到这个程度就可以了。
将蔓越莓干切细碎备用。
黄油加热软化后拌入白糖搅拌均匀。
再将面粉、淀粉混合，筛入搅拌好的黄油内，倒入切好的蔓越莓干。
加入蛋黄末揉成面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
取出面团将其分成若干个小球（每个10～15克）。
拇指按压小球成饼状，使饼干四周出现裂痕。
做好的饼干放在铺好烘焙纸的烤盘上，烤箱预热，180度烤15分钟即可。
巧克力燕麦饼干
用料：
100g燕麦
100g低筋粉
40g红糖
88g黄油
40g椰蓉
20g杏仁粉
做法：
将面粉，红糖，杏仁粉，燕麦混合
加入黄油，充分搅拌揉成面团
根据自己喜好揉出适当大小的饼干
放入预热170度的烤箱。烤大约25分钟
早餐吐司薄饼
用料：
薄饼
吐司
橙子
火腿
做法：
两片吐司切1厘米见方的丁
橙子对半切，握住一半挤出汁来，淋在吐司上，装杯进微波炉高火2分钟
吐丝倒在薄饼上，再搭配些火腿就可以吃咯~
酱油鸡
小的时候就特别馋外婆做的酱油鸡，现在长大了，外婆没那么多精神做了，就自己学着做，即是童年的回忆，也是外婆的味道。
         酱油鸡，是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，色泽金黄，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。嫩滑的鸡肉在嘴里散发着浓郁香气。
用料：
一只鸡
3片姜
1杯生抽
1杯黄酒
4杯水
做法：
第一步当然是准备食材啦，大家记得把鸡洗干净喔。
热油锅，然后把鸡放进去，把整只鸡都炸一下
先把酱油倒进去，再倒黄酒，再倒入4杯清水，盖上盖子大火焖一下
等酱油煮开了，转中火，打开锅盖，用勺子把酱油浇到鸡身上，使整只鸡更入味，再盖上锅盖，记得焖的过程中还要开锅多翻动一下鸡，让没有被酱油没（mo）到的部位也能入味
大约半小时酱油就收汁了，这下的酱油鸡就好了喔。
Mulled Wine热红酒
用料：
1个橙子
1个苹果
半个柠檬
适量丁香
2片香叶
1个八角
2根肉桂棒
2/3瓶红酒
40度以上适量(点火用)烈酒
1块(点火用)方糖
适量红糖
做法：
橙子切两半，一半切片一半插满丁香放入锅中；柠檬削皮后切半，取一半挤汁入锅中，皮也放入锅中；苹果切片放入锅中；香叶2片八角1个肉桂棒1根放入锅中；倒入红酒(根据自己情况选择倒多少)
大火煮开转小火，加入适量红糖(多少按自己口味调配)，小火15-20分钟关火焖1分钟即可装杯
杯中倒入红酒加入一块现切的苹果(切一大块可以起到支撑力的作用再切两小片放在大块上边做装饰)，可以放入柠檬皮(装饰部分按自己喜好)，摆上一根新的肉桂棒(不是锅里煮过的那支)，最后放上一块方糖(方糖先浸入40度以上的烈酒中再放在杯中 不要提前侵泡 糖会化掉的 最后入杯前在烈酒中沾满酒取出摆放入杯中即可)，点着方糖 完成
果蔬脆片（菠菜汁版）
记录📝一下，适合小朋友吃的小饼干颜色好看又营养😋
用料：
30克菠菜汁
20克玉米淀粉
40克低筋面粉
1个鸡蛋
20克糖
10克玉米油
5－10克水，榨菠菜汁时用
做法：
1:忘记拍制作面糊的过程了😂😂
菠菜洗干净放锅里煮几分钟捞出榨汁备用，往大碗里加30克菠菜汁，一个鸡蛋，10克油，20克糖搅拌均匀，搅拌均匀后加入20克玉米淀粉和40克低筋面粉，继续搅拌均匀至无干粉的糊状，接着装入裱花袋
2:蛋卷机预热一下，挤上1块钱硬币大的面糊，盖上盖子大概1－2分钟左右（根据自己机子的温度调节时间）
3:烤的中间可以打开看看，颜色变的有点微黄或摸着有点硬了即可出锅，出锅后放在架子上晾凉，冷了以后就是脆脆的啦！
4:全部放凉后密封保存即可🤗