xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单不求出膜的手工披萨饼皮的制作
这个配方可以做8寸披萨4个，是有点厚的饼皮。
如何用饼皮做披萨，参考我的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/104492311/
原方加了一个鸡蛋，这样更容易揉出膜。鸡蛋含水量大概60%，故减少了加水的量。
用料：
500克高筋面粉
5克酵母
30克砂糖
6克盐
272克水
1个鸡蛋
35克黄油
做法：
准备好材料，并称好。
水要用温水，不超过40度。
面粉，盐，糖，酵母放在盆里，拌匀。盐和酵母不要倒在一起。
加水搅拌成絮状物。先留10克水，看面粉的状态再加。
揉成团，面团应该是很湿很粘手的。
放盆里盖保鲜膜松弛15-20分钟。为什么？松弛过的更好揉出膜。
黄油微波炉加热30秒成液体。面团拿出来，手上抹油，案板上抹油，去揉搓它。
期间不断在手上，案板上沾上黄油，避免粘手，也可使面团更加柔软。
揉了10分钟左右，面团比较平滑，拉开面团，可以看到锯齿状的破洞，这时面团7度成筋。
开始用摔打的方式来进行。把它摔出去，长了之后再拉回来折叠再次摔。碗里的黄油用到最后要全部用完。
揉了15分钟出来的还是厚膜，偷懒不揉了，8度成筋就差不多了。面团表面沾油、盖上浸湿的纱布，放盆里发酵去了。烤箱发酵模式30度发酵50分钟。里面放一碗热水，保持环境是温暖湿润的。
发酵到2倍大。
面团一共825克，分成均匀的4块。
先拿一块面团，其余的表面抹油（色拉油）盖上湿纱布。这时碗里倒点色拉油，要用的。
披萨盘里面均匀涂上油，手上也抹点，然后将一个面团按压成扁圆形。用指腹按压边缘，压出披萨边。
用勺子把面饼周围压出一个圈，有点披萨的意思了。中间部分压平，使得均匀，不要有的薄有的厚。
用叉子在饼上压上均匀的小孔，这样烤的时候不会鼓起来弄破饼皮。
烤箱预热5分钟，上下火180度中层烤5分钟拿出。拿出后待凉3分钟，面饼会自己脱膜。不待凉就脱膜的话，面饼底部还粘在上面，会弄破的。
倒扣在案板上凉透。背面是平整的。
最好有两个披萨盘，一个烤的时候，另一个整形，这样就不浪费时间。我掰了点吃了下，松软香甜。
最后放保鲜膜里，放冰箱冷冻起来。
有四个饼皮了，感觉自己很富有。花了我两个小时。
清炒包包菜-鸡汤
日本医学界研究，卷心菜有治疗胃及十二脂肠溃疡的药用价值。在日本，溃疡患者常将卷心菜浓汗内服，据说这种浓汁不但能修复溃疡的面，还有止痛的作用。我国的《中药大辞典》也说“甘蓝含维生素U样质很多，有治胃溃疡的作用”。“大辞典”还介绍说，生食卷心菜可获得一种含硫的抗甲状腺物质。
用料：
半个包菜
3克盐
做法：
包包菜手撕碎洗净，油锅下点蒜末，下包包菜翻炒几下后略微熟样，放鸡汤加热几分后放盐。
我这个加了酱油所以色泽有点这样，也可以不加。
下次不加看味道再记录一下。
美味黄咖喱牛腩miboi版
只需要一块牛肉（山姆的嫩牛肩肉）一个洋葱头🧅一根胡萝卜🥕一个土豆🥔还有一袋黄咖喱🍛几十分钟美味呈现
用料：
300克牛肉
1个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2片姜
半袋咖喱（丽尔泰）
4勺料酒
1小勺盐
20克食用油
做法：
把牛肉切块放入米博主锅，加入水（刚好没过牛肉）加入两勺料酒两片姜片焯水8⃣️分钟，140度1速反转
焯水后捞出洗净，放回主锅加入10g油，140度翻转炒两分钟，加入两勺料酒炒两分钟后加入400g热水140度翻转1速炖煮35分钟盛出备用
主锅内放入10g油和切好块的洋葱，140度翻转炒2分钟，出香味后放入土豆块胡萝卜块继续140度1速翻转炒5分钟，放入炖好的牛肉块和半袋黄咖喱（我给孩子吃，怕辣，所以放的比较少）1⃣️小勺盐（根据黄咖喱的放入量调整）100g水，140度1速翻转炒5分钟即可享用。
小朋友特别喜欢！
吃饭啦
全麦面包（牛奶香蕉）
香蕉面包的延伸产品，实在是banana bread 热量太高了，还是做个没有罪恶感的食物吃吃吧。
用料：
300克全麦粉
15克奶粉
155克香蕉（去皮）
15克糖
3克酵母
1克盐
15克黄油
80克-100克水
做法：
1.熟透的香蕉捣成泥状，加入除黄油外的其他材料揉成面团。2.加黄油继续揉成完全状态，不容易出膜，没关系，感觉面团柔软光滑也就行了。3.发酵面团至2倍大。4.随自己喜欢整形，我是感觉简单的最好，这个量做个吐司也没问题。5烤箱180度，约15分钟
韩式五花肉泡菜海鲜汤
喜欢尝试自制🇰🇷料理
用料：
1只鸡蛋
50G猪五花肉
半个洋葱
半个土豆
50G泡菜
5只虾
少许金针菇
1/4个西葫芦
少许蒜片、香菜
一大勺辣椒酱
少许盐、糖
适量淘米水
做法：
热锅冷油爆香蒜片和葱花
放入猪五花肉煸炒至金黄出油
1.放入洋葱和土豆、西葫芦、泡菜炒香
2.再倒入淘米水、加盐调味和少许糖，加入一大勺韩国辣酱
3.放入大虾
最后倒入蛋液洒上香菜，出锅啦！
好吃的减肥餐~~紫薯酸奶
最近胖了好多，所以一直在找可以吃瘦的办法，紫薯来帮忙咯，好吃饱腹感十足，减肥的必备食品，而且还有大量花青素真的是最佳减肥拍档！
用料：
4个紫薯
若干干果
一瓶酸奶
若干葡萄干
做法：
步骤1

水煮紫薯，15分钟左右，蒸也是可以的，乱入的鸡蛋哈哈，早上起来一起煮了不浪费资源。
煮好的紫薯剥皮
将紫薯捣烂
平铺在餐盒里
浇上自己喜欢的酸奶
酸奶可以比紫薯多些或者1/1
撒上自己喜欢的干果和葡萄干
盖上盖子，放在冰箱保鲜里一晚上，早上吃的时候刚好
超级美味，超级简单
最近一个朋友推荐我喝奢悦的酵素，含有非常多的蔬果成分，不仅瘦身明显，还清肠道，排毒，肠胃也好多了，还是周杰伦老婆昆凌代言的哦
爸爸肠胃一直好，最近也喝酵素了，效果很好，每天胃口大开了！！
苦瓜🍠紫薯
用料：
1根苦瓜
4个紫薯
4勺蜂蜜
做法：
准备一根苦瓜，切三段！
紫薯削皮备好，马上准备切块！
随意切！
用保鲜袋装，加点水！
放进微波炉，高火🔥3分钟！
这个时候正好掏囊了，可以借住筷子🥢！
水开后，下锅煮2分钟，不用盖盖子的！大火煮！
煮完后，用冰水或冷水浸2到3分钟，目的是为保留漂亮的绿色！
这时，把紫薯取出，用钢勺按压成泥！
然后放入蜂蜜搅拌
苦瓜控水，开始灌紫薯了！手掌🖐️拖在另一头！
灌完，一切就可装盘了！
清清凉凉的苦瓜紫薯就做好了，无油，简单，漂亮！给它取名“苦尽甘来”，名字不错吧！也可🉑️用🎃南瓜做，你们也可以试试！
天然酵母菌水
做了两种菌水记录下！
用料：
温开水110克鲜葡萄60克
温开水180克苹果  90克
蜂蜜    各6克
做法：
鲜葡萄清水洗一下晾干！所有材料混合，刚开始 封的保鲜膜 要记得扎孔哦 不要密封！
苹果刚开始 
第二天 几乎稍有点小气泡  苹果菌水有点混浊  鲜葡萄裂开！ 
第三天  苹果正发酵  活力旺盛有很多气泡！有酒香味！菌水混浊

活力旺盛的菌水就可以用于制作酵种了！
第三天 鲜葡萄菌水也正发酵，气泡较多，有酒香味！菌水混浊   葡萄上浮
第四天  酒香味明显  气泡是搅拌后的  有所减少了哈！没搅拌前比这多！ 
这时也可用于制作酵种！如果不及时用掉或冷藏 会死掉的！
第四天  葡萄继续发酵 有更多气泡  菌水混浊
第五天  22号 气泡很多  有明显的酒香味
第五天  22号  活力旺盛的酵母宝宝

这时可以过虑制作酵种了！
广式腊味煲仔饭
用料：
米
广式腊肠
青菜
鸡蛋
酱油
生抽
耗油
胡椒粉，白糖，味精，盐，
做法：
准备好材料
先将米洗净泡一小时
砂锅里面涂一层油，中小火（切记！）煮开（不要盖盖）。
等到米煮出泡就小火！收水
之后就码上腊肠和焯过水的青菜打个蛋，小火盖盖闷五分钟。
等待五分钟的时候调汁：耗油2勺，生抽1勺，酱油2勺，白糖，味精，盐，胡椒粉，水
五分钟关火浇汁即可
养生粥
用料：
半杯大米
1小把黑米
15-20颗红枣
1根山药
1小把麦仁米
做法：
山药去皮，切成小块。山药去皮的时候要带手套哦，不然会导致皮肤过敏瘙痒的哦，千万注意。
把食材全部准备好，清洗干净即可煮粥。如果家里有花生米可以加一点一起煮，也很好吃。
准备好的食材一起放入电饭煲中，加入适量的清水。按下煮粥键即可。一碗养生粥就做好了。喜欢吃甜口的朋友，可以在锅里加一点冰糖也不错哦。
坚果谷物麦片
这款麦片不论是用来搭酸奶还当小零嘴都是棒棒哒……麦片成品口感是属于酥脆微甜的，如果喜欢口感甜一点的朋友可以稍微适当增加一点砂糖和水怡（糖浆）的用量！

注意：方子里的坚果与水果干比较多，不喜的小伙伴可以适当减少
用料：
400g原味燕麦
100g玉米片
250g坚果
250g水果干
30g玉米油
20g黄金幼砂糖（或红糖
50g蜂蜜
50g水饴（或转化糖浆）
做法：
准备好所有材料
玉米油、砂糖，蜂蜜、水怡（或糖浆）混合均匀
麦片和坚果混合均匀
加入液体糖浆搅拌均匀，我感觉用橡皮刮刀非常好操作
搅拌好的麦片均匀的铺在烤盘里面，放入预热好的烤箱，150度，每10分钟拿出来翻拌一次，烤30分钟即可
趁热加入水果干翻拌均匀，等麦片凉透以后，放密封罐保存即可
南瓜泥配海参
这道菜选用的是加拿大北极参，鲜海参处理要很仔细不然腥味会很大而且肉质硬，我的方法是用清水冲洗一下取出肠子，入锅煮40分钟取出自然放凉，然后用鸡蛋清加白糖适量大米搅打均匀放置10分钟左右再清洗干净（这一步主要是去腥味）。清洗后的海参入锅加八角中小火煮2-3小时，取出自然放凉用干净无油的容器加纯净水泡发12-24小时，泡发过程建议放冰箱或者加冰块控制温度每12小时换一次水，也可以泡发更长时间效果就是会更大一些，但是越大不一定就好要根据个人口味选择。（用自来水也可以，效果依然是大小不同，注意加拿大大多城市自来水可直接饮用）。
用料：
适量海参
适量南瓜
适量油
适量料酒
看口味白糖
1根胡萝卜
适量蚝油
2-3个鸡蛋
适量盐
适量蚝油
适量菠菜叶
做法：
准备好的海参切块。
活萝卜、木耳切丁，菠菜叶洗净备用。
南瓜切月牙块入锅煮软去皮，胡萝卜切块，准备1-2个煮熟鸡蛋黄（清理鲜海参时鸡蛋黄可以预先留下），一起装入搅拌机。
加少量水将南瓜瓤胡萝卜块熟蛋黄糖搅打成汁，入锅小火收汁（也可以加牛奶看个人口味，我这一步还加了适量糖增加南瓜泥甜度）。
装盘时可根据口味选撒上少量黑胡椒粉，我喜欢偏甜，所以没加黑胡椒又加了点糖😂。
切好的海参块，与常见的刺参相比北极参特点是内筋粗厚参肉并不多，但是很有营养。
锅内适量油，热锅冷油下海参块翻炒，加适量料酒蚝油，翻炒出香味加木耳丁，收汁，准备装盘（我没加盐因为我用的耗油我觉得咸度已经够了，而且我想做出偏甜的口味）。
装盘，盘子先均匀浇入南瓜泥，点缀之前洗好的菠菜，盛如炒好的海参和木耳，撒上胡萝卜丁就完成了（胡萝卜丁怕生也可以用开水过一下注意别煮太软了），这样一道营养丰富上手简单的南瓜泥配海参就做好了，希望大家喜欢。
萝卜炸丸子
冬吃萝卜夏吃姜，来一个应季又养生的萝卜炸丸子吧
用料：
400g肉泥
1个青萝卜
3朵香菇
3个独蒜
1个蛋青
3勺耗油
2勺生抽
2勺料酒
2勺爱乐甜
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量食用油
适量食用盐
少许麻油
做法：
准备好以上所有待用
将所有调味料放入肉泥中搅拌均匀
再用手顺时针方向使劲搅打8分钟左右
加入蒜末继续搅拌均匀、腌制待用
青萝卜去皮，切块
放入搅拌机磨碎
萝卜里面放适量食用盐抓匀、腌制十分钟左右，让萝卜出水
香菇切碎，萝卜挤干水分和肉泥一起搅拌均匀
锅中倒入食用油将油烧制7成热
用虎口挤出丸子大小
再用勺子慢慢放入油锅中（小心一点啊，不要被油锅伤到了自己哦）
第一次炸到定型，颜色不用太深，捞出
待所有的食材都第一次都完成后，再把丸子放入锅中复炸一次，炸至金黄捞出即可
金黄的萝卜丸子外酥里嫩，好吃
芹菜炒肉丝
非常简单的一道菜 但是很好吃
用料：
一把芹菜
一条 自己看着放 梅条肉
一勺料酒
几滴油
半勺盐
几粒蒜
做法：
蒜没来几切 锅炒上个菜懒得刷 请忽略 将蒜切片 锅里倒入油 放蒜片炒出香味放肉丝 肉丝炒边全白色 放料酒 继续翻炒
肉炒的料酒快没有时放入芹菜 迅速翻炒。彻底干锅时候放入一勺水。只要一勺就可以 放入盐炒熟即可 我家吃清淡的 所以放半勺足够 也可放酱油神马的 炒干就可以啦
韩式凉拌豆芽
凉拌豆芽口感清爽,配菜,下饭都不错呢^-^♡
时间度短,容易上手,在韩国是家常健康小菜♡
用料：
食醋
少许,调口味使用海天酱油
中等比较好,不要太肥大豆芽
葱花
可根据喜好,选择不妨香油
吃不了辣的亲们,可以不放辣椒面
盐
切碎,少许蒜
做法：
准备材料一览,嘻嘻,非常简单
豆芽过热水,没有生味就可以了,不要太软,
过水后用凉水冲,抖干水
放到碗里,加入酸丁,葱花,辣椒面,盐搅拌
搅拌过程中,根据口味加入醋,麻油,少许酱油调味
放到冰箱里30分钟,拿出来凉凉清爽,健康美食哦^-^♡
毛血旺
用料：
克牛百叶
块鸭血
片午餐肉
把#金针菇
把豆芽
克黄豆芽
#蒜末
干辣椒
花椒
#葱
芹菜
蒜苗
二荆条青椒
红椒
豆瓣酱
泡椒酱
火锅底料
辣椒面
高汤
十三香
鸡精
味精
白糖
做法：
放老油，炒汤
去渣调味备用
鸭血，毛肚焯水
蔬菜放盐焯水，花椒辣椒爆香 垫底
红汤烧开煮鸭血牛肚
稍微调味，乘出。
爆香花椒辣椒，浇热油。
酸脆泡萝卜的详细做法
用料：
2根白萝卜
150克小米椒
适量花椒
适量生姜
适量冰糖
适量醋
做法：
白萝卜洗净。
将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。
锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋
水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
准备泡椒（超市有卖）
将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。
肉片四季豆
四季豆肉厚结实跟豆角相比别有一翻味道，开水先煮熟豆子清爽又不失美味。
用料：
300克猪肉
500克四季豆
1勺生粉
2勺耗油
1勺酱油
蒜头
干辣椒
做法：
猪肉用生粉和酱油1勺白糖一点水腌制.
四季节去丝洗干净斜切，锅里烧开水放四季豆煮5分钟，滤干备用。
爆猪肉变色就装盘备用
爆油和蒜头干辣椒
放入四季豆最后放入肉片，放盐和耗油，关火装盘。
梅子/梅干牛奶
寒冷的冬天里  不加热的牛奶冷冰冰的怎么喝的下！偶然间网上看到梅子和热牛奶的组合  我不能说有多奇妙  但它的确一个美好的选择  梅子独特的香甜味并没有被牛奶所掩盖  反而相辅相成。
用料：
2/3颗梅子或梅干
200g牛奶
适量可不加海盐
做法：
梅子或梅干加入牛奶里小火同煮  约5分钟左右  期间可以尝尝  煮出梅子味即可  若觉得还是淡了可加勺梅汁  
甜味梅子可适当加点海盐进去增加味道的层次感  一点点即可
这样就可以了  是不是很简单  赶紧做起来吧~
萝卜丝虾丸汤
用料：
8粒虾丸
60克白萝卜
适量香菜
少许橄榄油
少许盐
做法：
虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉
剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用
将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状
碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌成稠厚虾蓉
左手抓肉馅，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中（比桂圆小一点）。虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，撇去浮沫，捞出
萝卜洗净去皮，嫩香菜洗净去叶（不去也可），虾丸八粒
萝卜切成很细的丝或用擦子擦成细丝，香菜切成细末
锅烧热后倒入橄榄油，接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒
炒至断生，加入适量清水，烧开后加入虾丸煮至萝卜丝变软即可
土豆西红柿玉米胡萝卜猪骨汤
炎炎夏日多喝汤水！我还是第一次知道土豆西红柿玉米胡萝卜煲汤味道是这么棒棒哒，配一个沙姜蒜蓉辣椒酱醮汤渣吃，绝对的光盘行动
用料：
550克猪骨
1根玉米
1根胡萝卜
2个西红柿
1个土豆
1根胡萝卜
5克盐
2片姜
做法：
猪骨头先飞水，冷水下锅，放两片姜，水开下两勺料酒水开煮5分钟关火，捞起猪骨及
姜片在水龙头里冲洗开净浮沫备用
然后用压力锅烧热一锅水把猪骨玉米胡萝卜及姜片放入锅里盖好盖子压20分钟，这是压好的图片
解压后放入土豆，上盖子再压10分钟
解压后放入西红柿，上盖再压10分钟
加盐调味就完成了
由于我是一早煮好带回公司做午餐，所以都盛好，配一个沙姜蒜蓉辣椒酱醮汤渣吃，嘎嘎地好吃
牛油果烤吐司
用料：
1个牛油果
10克马苏里拉芝士
少许黑胡椒
2个鹌鹑蛋
少许盐
2片吐司片
做法：
成熟牛油果清洗依长轴对切去皮，切薄片(成熟牛油果软一些，做造型比较服帖)
做成这样造型摆在吐司片上
中间加一个鹌鹑蛋(如果是鸡蛋一个就够了，一个牛油果花放蛋黄，一个放蛋白就好)
这个造型也可以
撒上黑胡椒粒和盐
撒点马苏里拉芝士，放入预热10分钟150度烤箱，150°烤20分钟
出炉享用
炖牛肉软烂面酱版【电压力锅】
这是个简易制作版😂因为不喜欢喝汤，所以用大火把汤汁收了。如果想喝牛肉汤的话，就是可以稍微多倒一点水，最后不收汁即可。
用料：
1斤牛肉
2个八角
半根大葱
2片姜
半头蒜
1勺甜面酱
半勺生抽
3/4勺老抽
1小勺盐
做法：
蒜剥皮，姜切片，大葱切段。
牛肉切块洗净。
锅里大火把水烧开，下入牛肉块，大火再煮至开锅（这一步的目的是去沫）。
把煮肉的水倒掉（这水闻着很香，不要心疼😂），把牛肉捞出再洗一洗。
把水沥干，把牛肉放入电压力锅内胆。
加入葱，姜，蒜，八角。
加入一小勺盐。
用这个勺子加入：1勺甜面酱，3/4勺老抽，1/2勺生抽。
加入凉水，没过肉块即可，如果喜欢喝汤，可以稍微多一点水。
电压力锅选炖肉功能，大约20~30分钟。喜欢吃特别烂的，炖一个小时也行😬
时间到了，直接盛到汤盆。或者不喜欢喝汤的话，选择开锅收汁功能，想汤汁少一点就收汁时间长一点。
甜椒干笋丝变牛肉丝
用料：
想吃多少切多少😆牛肉
适量生抽
适量淀粉
适量料酒
1个甜椒
半块生姜
4瓣蒜子
少量蚝油
适量盐
适量酱油
做法：
食材大合照：甜椒、姜、笋干通通切丝，蒜拍碎，牛肉切丝用生抽、淀粉、老抽、少量盐抓匀腌制
锅里加油烧热
甜椒、姜丝、蒜先入锅炒香
加入笋丝一起炒一分钟
最后加入牛肉丝炒熟，加盐、生抽、蚝油，炒匀出锅。
装盘开吃
窝蛋双皮奶
用料：
3只鸡蛋
400毫升牛奶
3大勺糖
做法：
把牛奶煮沸，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底。牛奶可以是普通的伊利或蒙牛纯牛奶，个人认为水牛奶更香。沸了之后马上关火，冷却
把三个鸡蛋的蛋黄蛋清分开，鸡蛋小的可以加多一个，教大家把蛋清分离：先敲开鸡蛋，打开一点让蛋清流出一部分，然后让蛋黄就在其中一边蛋壳中，再把蛋黄倒到另一只蛋壳中，这样蛋清就完全分离蛋黄了，蛋黄也完整。
在蛋清中加入白糖，可按自己喜好而增减分量，搅拌蛋清和糖至溶解并均匀。
等到牛奶冷却至30度左右，温度大概是你可以触摸的温度，戳开表面的奶皮，倒入蛋清中，边倒边搅拌，然后放入锅中蒸10分钟左右，用筷子戳一戳，内部大概有凝固时，倒入蛋黄，这时候蛋黄应该不会沉到底才对，盖上再蒸几分钟，蛋黄表面变色了即可。
关火冷却，放凉一段时间等它凝固，就可以吃了，趁热吃最好，因为窝蛋是半生熟的，冷了吃会肚子痛
羊肉汤
冬天来了、补补补（2人份）
用料：
500克羊肉
少许姜片
5颗红枣
一抓党参
一抓枸杞
少量甘蔗
按自己口味放盐
一抓北芪
做法：
准备好以上食材洗干净备用
凉水下锅待水开马上捞起过凉水洗干净泡沫待用
所以食材一齐下锅炖就可以了我时炖2小时
中式健身减脂餐
湖南的妹子

嗯，

生活本就是粗糙中平衡一下细腻，

那么健身餐也还是要根据妈妈的伙食来做改善的～

目前职业瑜伽教练～但是口味稍重，平时有一定的运动量

因为健身圈都是高冷的健身餐搭配，我来一个接地气的版本

为了更好地吃，亲们一起运动吧～～～
用料：
适量米饭
适量杂粮饭
适量蔬菜
一到两种水果
适量鱼肉
适量鸡肉
适量牛肉
做法：
准备食材，

自己动手的，

比如捏饭团🍙
比如杂粮饭

（原谅我集训期间饭量大，科科）
蹭妈妈做的菜～

这个是里脊肉煮熟切片，再炒
偶尔简单点，

来杯茶

来个果子
躲不开，

嗯，

中午吃
高粱米、红豆、玉米饭

素炒苦瓜、鸡爪
清淡的，酸菜肉丝米线

女生真的不能断主粮啊！
蒸鱼、蒸扎鸭（是我们江南地区才有的吗？
也是匆匆忙忙
晨练的，黑豆豆浆，

早上六点的太阳好舒服，江边有风
正宗朝鲜族泡菜萝卜
正宗朝鲜族泡菜萝卜的特点；脆爽解腻，开胃下饭。它的作者不是我，是今日头条里的‘’茄子炖豆角‘’
用料：
8斤萝卜
50克盐
40克糖
40克姜
80克蒜
20克糯米
300克水
50克辣椒面
10克虾皮
做法：
白萝卜去皮切1.5-2厘米的小块，用盐腌一夜，去掉腌制出来的水份
糯米粉和水用小火熬成粘稠状凉凉，蒜和姜、虾皮用捣蒜缸捣烂，然后糯米糊里加白糖、辣椒面、姜蒜汁、葱碎、韭菜段翻拌均匀，让它休息20分钟，充分融合
戴上一次性手套把酱汁和腌好的萝卜混合均匀，冷藏一周就能吃了。
盐水鸭（粗放版）
盐水鸭是让我很惊叹的一个菜，还是老话，最简单，最质朴，最纯粹的味道，最粗放的做法，却是回味无穷。
用料：
一个半片鸭
150克盐
3瓣八角
10克姜
1茶匙（可选）王守义十三香
10毫升料酒
做法：
鸭子洗净。
盐和十三香均匀混合，然后给洗净的鸭子里里外外抹上，稍加按摩。
冰箱封保鲜膜，放置8小时以上，但是不要超过24小时，不然会太咸的。
冲掉表面的盐，冷水下锅，水没过鸭子，加酒，加姜，切片拍块悉听君便，开火。大火烧开后转成小火，继续煮20分钟。
开盖用筷子能轻易插过，并且拔出筷子没有血水出来就可以了。
捞出沥干稍微放凉，然后斩块装盘稍加装饰，上桌坐等表扬🤓
土豆闷鸭
用料：
1个土豆
半只鸭
2勺老抽
2勺生抽
5瓣蒜
2克盐
2勺蚝油
2勺瑶柱酱
2勺酱油
半根葱
3片姜
做法：
鸭洗干净，隔水！
土豆切不大不小块头！
土豆，切好需要泡水，把土豆淀粉跑出来！不然会粘锅！
热锅后放入鸭子，干炒，把鸭子水分和鸭子骚味炒出来，到时候把水和鸭油倒掉！
放入蒜头葱姜和酱油耗油瑶柱酱盐，炒出香味！
加入清水，到肉肉一半，水位！煮软筷子可以用力插过肉肉！
上面铺上土豆块
土豆可以用筷子插过土豆，把鸭子肉夹到放上面，土豆铺底！
上盘，洒点小葱！完美，来吃！
家庭版小笼包
用料：
500克面粉
5克酵母
200克水
200克猪肉
100克粉条
100克大葱
1勺蚝油
1勺盐
2片姜
1勺老抽
2勺温水
做法：
现和面，把5克酵母放入一碗温水里面，然后少量多次放入一斤面粉里面搅拌到没有干粉就可以揉面了，使劲揉成面团，放入容器中盖上保鲜膜发酵两个小时左右。 
然后准备包子用的馅料，我加了一点粉条，因为孩子比较喜欢吃，很柔软也不至于光吃肉那么腻，还放了一百克大葱切碎，包包子最好用五花肉，然后用一点肥肉渣油全部倒入绞好的肉碗中，再放入大葱
然后在放提到的所有调料，盐 生抽 老抽 鸡精 蚝油 胡椒粉 姜汁
所有馅料放入后搅拌均匀 舔一下是否咸谈 根据个人口味增加调料 然后放入冰箱冷藏 
等面粉发酵好就可以开始包了 从冰箱拿出开的馅料会有点干，可以放入点水搅拌  
包好啦 放入蒸锅中让他们冷静五分钟之后开火
大火蒸十五分钟就好啦，不要着急打开盖 要放三分钟等热气没有那么足了再开盖，此时都能闻到包子的香味。
一口气吃了五六个，比外面买的肉放心，干净卫生还好吃，蒸好后放凉然后多的可以冻起来每次吃蒸热一下就可以。
绿豆汤
用料：
克绿豆
克糖
克水
淀粉
做法：
绿豆洗干净，加水煮开，煮到绿豆皮浮起那种程度
淀粉勾芡倒入绿豆汤搅拌均匀煮2分钟 关火，加适量的白砂糖搅拌均匀即可
可以开吃啦，夏天少不了绿豆汤哦
ins焦糖饼咖啡☕️抖音、韩国火爆饮品
最近看了韩综艺节目上很多人尝试的🔥焦糖饼咖啡☕️其实这个配方比较透明化的，我也在家尝试做了一下，经过前几次的失败经验教训，分享给大家一起玩ʕ •ᴥ•ʔ～
用料：

焦糖液配方：
速溶咖啡粉、热水、细砂糖配比是1:1:1。

焦糖饼配方：
细砂糖：100g、小苏打：1g、水：1g（盖过细砂糖即可）
适量牛奶
做法：

❤️焦糖饼操作方法：细砂糖和水称入小奶锅中，煤气灶或电磁炉开小火煮至液体出现焦糖色（材料放进去后就不可搅拌），倒入小苏打煤气关火，快速搅拌锅内焦糖液10秒左右液体会变蓬松颜色接近奶茶色，此刻赶紧倒入模具（速度必须快，不然在锅里就凝固了～）凉了用🥄把焦糖饼敲碎即可。

❤️焦糖液操作方法：称好所有材料倒入一个容器里混合均匀不停的搅拌，看了韩综艺节目上说要搅拌400次还是4000次（搞不清了😌～），手动搅拌了一会儿发现太累了果断换成电动打蛋器继续搅拌，由于我放在陶瓷小水杯里所以只能用一个打蛋头～杯子太小了也怕把杯子打碎了💦不太好操作，视频里的状态还不怎么好我就停止搅拌了。最好继续搅打成挂糊的奶油状。然而我的小杯子里还是出现了磨损，好奇的亲请看视频最后的图片～）
❤️焦糖饼咖啡：在水杯里倒入牛奶🥛加上焦糖液，放上前面做的焦糖饼，混合一下味道挺好喝的。
凉拌鸡丝
厨房小白——No.2
用料：
1块鸡胸肉
数根葱
姜片
半根胡萝卜🥕
一小撮金针菇
黑木耳
熟芝麻
做法：
鸡胸肉提前解冻➡️ 冷水入锅，放入解冻后的鸡胸肉，葱段，姜片，去腥（我放了2把葱段，5片姜片）➡️开火🔥煮20分钟（我是大火煮开，转小火又煮了一会儿，主要是怕里面没熟）➡️熟了之后，捞出，放凉。
在煮鸡胸肉的同时，不要闲着哦！将泡发的木耳，胡萝卜🥕切成细条（厨房小白，切的不是很好，将就着看），金针菇对剪（和鸡丝差不多长度）➡️把水烧开，冒泡（省时间，我选择热水，烧开的速度快一点），将木耳，胡萝卜🥕，金针菇，焯水➡️焯水之后，捞出沥水后，放入盘子备用
将鸡胸肉撕成丝，倒入焯水后的木耳，胡萝卜🥕，金针菇➡️倒入生抽，醋，白糖混合的酱汁，拌匀➡️ 把蒜末，葱小段放在顶上，把油加热后，淋在蒜末葱段上➡️最后，撒上熟芝麻（我用了白色，感觉好看）🔚结束，开吃！👏
最丰盛的苦逼面
雨，淅淅沥沥地下啊，下班赶上倾盆大雨的孩纸伤不起，哎呀怎么家里没米了呀，苦逼╮(￣▽￣")╭，万幸之中，还有一点面条库存，万幸，母亲大人时常让我回家拿些蔬菜配菜库存，万幸，冰箱里貌似还有些解冻的排骨，嘿嘿，早上我还泡了香菇和木耳，准备炒菜用的，太幸福了……
用料：
面饼
一下撮干菜
若干排骨
库存蔬菜（长豇豆茄子番茄）
香菇木耳
虾干
适量盐生抽
点心（玉米）酸奶
做法：
排骨洗净在沸水中滚一下去血水，捞出用冷水冲洗。
把蔬菜洗净切好，起油锅香菇煸炒出香，依次放入，黑木耳，长豇豆，茄子，番茄加适量的盐。出锅，先放在一个盘子里。
锅中直接倒入水，放入排骨和干菜，煮沸。再放入炒好的蔬菜。煮沸。放入面饼和虾干，煮沸之后再放一点盐和生抽再过一会儿出锅。
做面的同时可以在电饭锅里煮玉米。这是偶的。偶最喜欢吃蔬菜杂粮了。
这是某猫的，超市里那个酸奶啊，在打折，忍不住啊，购了  T--T。我和他的面是分开做的，原因是他不喜欢番茄啊。
豆渣鸡蛋葱饼
今天在家打豆浆，剩下的豆渣香气让我舍不得丢掉它们，于是变废为宝做个饼。豆渣含有丰富的营养物质，我们还是不要浪费吧。
用料：
2只（小号）鸡蛋
100克豆渣
少许盐
少许胡椒粉
少许食用油
做法：
打豆浆剩下的豆渣挤干水分备用
直接吧鸡蛋打进豆渣里搅拌均匀
加少许盐和胡椒，喜欢的话还可以加辣椒粉，反正看自己口味。
平底锅加少许油，转动一下，让底部占满油，从中间将豆渣糊糊倒下，它自己就成了饼状。
小火慢慢煎，底部凝固可滑动就翻面再煎一两分钟即可出锅。撒点葱花和碎辣椒点缀，香喷喷！
连汤渣都会喝干净的泡面
5分钟让泡面做出韩式辣牛肉汤的味道。每次走在寒风阵阵的回家路上，就只想吃这一碗面。
用料：
1包农心拉面（推荐芝士辣白菜）
1个鸡蛋
小半根广式香肠
做法：
1、香肠切片
2、煮锅中放冷水，放香肠片在煮锅中，一起煮。
3、水有些热时，放泡面调料
4、水快沸时下泡面
5、快速将泡面弄散
6、打入一颗鸡蛋，迅速搅拌使其不能凝固（很重要）
7、出锅开吃。
泡菜芝士面🍜
跟我一样超爱泡菜的有没有？泡菜芝士面跟我学起来！
用料：
适量泡菜
1片芝士片
1个鸡蛋
1个面
适量盐
半小勺鸡精
半勺酱油
适量芝麻海苔
做法：
煎鸡蛋半熟弄散后，加入酱油，稍微炒一会
大火加入热水，汤就会变白、变浓郁
丢入你想吃的配菜，泡菜、多一点泡菜汁水、丢入一个面。加入适量盐和鸡精。
盛入大碗里，放入芝士，加入海苔芝麻点缀
越南生春卷
和男友吃了几乎所有北京的越南生春卷，还原最真实的味道，如果有机会一定要去越南尝尝最地道的生春卷。
用料：
越南春卷皮  3张
虾 6只
生菜
粉丝
胡萝卜丝
彩椒丝
黄瓜丝
薄荷叶 
鱼露
甜辣酱
做法：
把备菜洗净切丝
把春卷皮泡在温水里，3秒拿出，开始卷。当然也可以卷水果系列～
烤茄子（烤箱版）
好久以前，外出打工，带过孩子去吃烧烤，那时，点了烤茄子，吃过那次后，孩子就爱上了烤茄子。后来因为回了老家，老家在农村，想吃烧烤都要跑远路，所以就一直没有再吃过，孩子也一直心心念念的想吃烤茄子。去年买了烤箱，在孩子的一而再再而三的嚷着要吃，我就只好自己琢磨了。现在是三天两头的说要吃烤茄子！
用料：
三个茄子（紫色的）
200克左右肉末
两根葱
适量芹菜
适量姜
适量萝卜干
适量辣椒粉
适量酱油
适量鸡精
适量（不喜欢味精可以不放，但是口味会折扣）盐味精
适量蚝油
做法：
茄子洗净表面刷油，烤箱上下火160度，烤15至20分钟。
蒜姜切末，葱和芹菜切碎！
热锅加油，烧热放蒜姜末和切好的葱芹菜，爆香放辣椒粉，爆香（别爆糊了）！爆好关火。
在爆好配料里加入酱油、蚝油、鸡精、盐味精、萝卜干丁（萝卜干要切成末的！）搅拌均匀。
配料都搅拌均匀冷却后才加入肉末搅拌均匀。（冷却后搅拌肉末是为了保存肉末的鲜甜！）
茄子烤软后出炉，用刀将茄子划开每个茄子要多划几刀。如图。
把搅拌均匀的配料铺满茄子的表面。放入烤箱中层，上下火200度（每个烤箱的温度都不一样，需根据自家烤箱的温度去设置温度），烤制20分钟。出炉用筷子将茄子肉和配料搅匀，就可以开吃了！
三叶真（蒸）言
紫薯红薯菠菜 给馒头来点新意，今早到市场上看可买到的新鲜食材来打造，红薯，紫薯，菠菜，其实还可以用玉米或小南瓜，每日一色，健康快乐
用料：
面粉
糯米粉
红薯
紫薯
菠菜
做法：
和面，用发酵粉，用温水更快，掺点糯米粉，口感更好。红薯紫薯，切片更易熟，加点on水微波炉叮3-5分钟
菠菜切细，用纱布一包，直接挤汁，不用搅拌器也OK
微波炉叮熟后，一直朝一个方向搅和，快且匀
和入各色食材
用小刀划几下出叶脉
挖哈哈，搞定，摆盘
用片片层叠
云南豆焖饭
用料：
120克宣威火腿
100克大米
100克糯米
100克，去皮青蚕豆
150克土豆
做法：
大米与糯米混合后淘洗干净，以1:1的比例用清水浸泡1小时
宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁
烧热炒锅，加入20克左右的植物油，用猪油更好吃
下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蚕豆
将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅
将浸泡后的米和水一起倒入拌匀，用中火烧开
煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可
咖喱牛肉
最喜欢做这道咖喱牛肉了，一般做一次可以吃两天，这样就不用顿顿炒菜了，懒人的最爱。而且孩子们也很喜欢吃，饭都能多吃一碗。
用料：
1000牛肉
2个土豆
2个番茄
1个胡萝卜
1盒咖喱
2个洋葱
1块姜
1颗蒜
适量生抽
适量糖
做法：
准备好材料，姜蒜切片，牛肉切块，蔬菜切块。
牛肉过热水烫一遍，用清水洗净。
起油锅，下姜蒜。
先放洋葱爆香
接着放土豆，胡萝卜。
放牛肉和少许的生抽。
加入咖喱块
最后放番茄，少许的糖，加水，没过材料就可以。
大火开，小火顿2个小时。淋在米饭上，或意大利面味道都棒棒哒。
牛肉干 小美版
自己记录，做出来不干
用料：
400克牛腱
15克姜
1汤匙料酒
1个八角
1撮花椒
500克水
一汤匙蚝油
一汤匙老抽
小半勺盐
20克糖
做法：
牛肉切1.5-2cm小块，焯一下水或者小美5分钟 /50度/速度5装篮洗净
洗牛肉
将牛肉，500克水，姜，料酒，八角，花椒（有香叶、桂皮，辣椒等可依照口味添加）40分钟/100度/反转小勺
取出牛肉（牛肉汤可另外做菜），加入蚝油，老抽，糖，小半勺盐，20分钟/v/反转小勺
倒出放凉后包装
豪华泡面
只有一个电饭煲，你能做什么？
用料：
1包泡面
适量热狗
1把青菜
适量各类丸子
做法：
各类青菜丸子热狗洗干净。
用电饭煲烧开水，然后把丸子热狗丢进去煮能用筷子轻易捅穿。
然后把泡面丢进去煮一分钟，放进青菜，泡面调料包，搅一搅，再煮两分钟。
开吃。
茄汁墨鱼饼
今天买菜下大雨，一位卖墨鱼饼的中年师傅说，小姑娘，墨鱼饼便宜卖，30块一斤，在茂名市区的确是比较便宜的了，我心动了，买了一袋…
用料：
1斤电城墨鱼饼
3只番茄
少许椒盐粉
大蒜
香葱
做法：
把番茄切丁，捣蒜泥
热锅，待锅热了下花生油，再下蒜泥，炒香蒜泥
把丁状的番茄倒下去，爆炒两分钟待它出汁
倒小半碗水进去，煮开
把洗干净的墨鱼饼倒进去
闷5分钟，加酱油，椒盐和盐
起锅前洒进香葱即可
红烧猪蹄
美味到不行啊～都是胶原蛋白啊～好吃的停不下来啊～
用料：
2只猪蹄
2个八角
2块桂皮
4瓣蒜
适量黄冰糖
5片生姜
适量香葱
少量香菜
适量食用油
适量料酒
适量老抽酱油
少量生抽酱油
做法：
猪蹄洗净切块；生姜切片；香葱切段；八角、桂皮、蒜、香菜洗净备用。
猪蹄冷水下锅，焯水捞出沥干。（小火、料酒、生姜、葱段和八角）
锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入八角和桂皮翻炒出香味盛盘备用。
锅中继续倒入点油，油热后放入冰糖，小火慢熬，熬制冰糖全部融化。
待冰糖全部融化后，立马放入猪蹄，翻炒至均匀上色，然后倒料酒、老抽和生抽翻炒均匀。
加入炒香的调料翻炒下。
加入适量的热水，水(mo)没过猪蹄，大火烧开后转小火烧煮60分钟左右，最后用中大火收汁即可。
盛盘～收工！
烧豆皮卷肉蓉
这个是我根据素烧鹅自己演变来的！
用料：
豆皮 肉馅蓉 糯米
老抽 味精 盐 冰糖 水
姜片 葱丝
做法：
肉茸，（之前一直做好的放在冰箱里的，猪肉打成肉蓉（料理机大肉蓉要加少许水）、加少许淀粉、2勺生抽、1小勺糖、葱花、姜末、盐、木耳（切碎）、2勺蚝油、1勺酒、少许油、一只蛋清然后搅拌均匀放置一会让肉馅入味）。
糯米是提前泡的！
豆皮平摊开，铺上一层肉馅撒入少许糯米，滚成卷，滚紧一点！蒸锅水开后蒸5分钟，肉豆卷拿出放凉！
煮调味汁，一小碗水、1勺老抽、1勺冰糖、少许盐、半勺味精、7片姜、1段葱煮开一分钟关火；
油锅少油把豆卷煎至金黄，放入调汁大火烧开，小火烧至收汁最后淋入香油和熟芝麻；
玫瑰花卷
给爱的家人传递爱的温暖
用料：
一碗食材：面粉
适量食材：紫薯泥
适量食材：水
2克食材：酵母
做法：
按照大概一碗面，半碗水（各种泥）的比例和面，揉成不粘手的光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大，食指插一个小洞面团不回缩就发酵好了
发酵好的面团充分排气，切成大小均匀的小剂子
擀成包饺子的面皮，四个面皮搭在一起，折叠成四个连接的半圆，从一端用力均匀慢慢卷起
玫瑰花做好了。
冷水上蒸锅，盖好盖醒15分钟，大火蒸，上气后18分钟关火，闷3分钟开盖。
跟外面一样味道的榴莲芒果千层
外面卖的榴莲蛋糕着实有点小贵，又按耐不住想吃的心，索性就做一个吧，甜度自己掌握不会太腻，做好超有成就感！可以吃好几天～
用料：
660ml牛奶
8个鸡蛋
70克糖
40克黄油
140克低筋面粉
200g榴莲肉
100g芒果肉
250ml奶油
80g淀粉
20克糖粉（奶油用）
1个筛子
1个不粘锅
做法：
食材
配料1
配料2
蛋液打散，不能太用力会出来很多沫沫影响口感，顺时针搅拌均匀
粉状混合先，然后过筛倒入牛奶中，过筛很重要！
再加上蛋液混合，依然顺时针搅拌均匀哦！
温火微波炉把黄油加热融化，待冷却后倒入混合液体中
再次过筛！这是面皮口感细腻的关键步骤哦？
小火，一定小火
一个个摊起来，越多叠越高
奶油加入糖粉打发，和捣碎的果泥混合均匀，榴莲和芒果分开哦
一层层刷一层层叠吧，叠好放入冰箱冷藏2个小时
大功告成！ 拿出来口感不要太赞！一份榴莲千层一份芒果千层！
榄菜肉末四季豆拌面
四季豆不要水煮，小火慢炒出来的香很多。
用料：
熬葱油
1把小葱
小个一个，大个半个红洋葱
220克油
榄菜肉末四季豆
300克肉末
500克四季豆
50克橄榄菜
5克蚝油
10克生抽
3克老抽
几滴花椒油，没有可不加
500克挂面
做法：
小葱洗净，分成葱白和葱绿，控干水分，可用厨房用纸吸干。洋葱切小块。油锅加入洋葱和葱白，小火炸到葱表面略黄，再加葱绿，依然小火，炸到棕褐色关火。详细做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/102786260/
肉末加入蚝油和生抽，老抽，花椒油调味腌制。
四季豆摘头去筋，切
5-1cm的小丁。
热锅加适量油（不是葱油），加肉末炒到发白，加少许盐。如果肉末水分较多，可小火炒一会，让水分蒸发掉，盛出。
锅里再加入一点油翻炒四季豆,小火慢慢炒出来的更香(如果赶时间, 就四季豆先用水焯一下，缩短炒的时间).加少量盐。
加入橄榄菜，橄榄菜扒散后加入肉末。
挂面煮熟捞出，加一大勺葱油防粘，再加多多的榄菜肉末四季豆，拌匀开吃。加入自制辣椒酱味更足。辣椒酱做法https://www.xiachufang.com/recipe/102781143/
水煮花生毛豆
每年的夏季就是烧烤店最红火的时候，而这道小菜也是烧烤店的主打小凉菜。昨儿下班从楼下的生鲜店购买了新鲜的花生和毛豆，家里备些简单的小菜儿😊
用料：
适量鲜花生
适量鲜毛豆
适量花椒
3个干辣椒
4片香叶
适量八角
2汤匙食用盐
做法：
毛豆过水清洗干净，备用。
花生过水清洗干净（花生要多清洗几遍），备用。
调料：食用盐、八角、香叶、花椒。（可以添加其它调料）
将洗净的花生和毛豆，放进不锈钢锅中，锅内加入清水。
再将调料依次放入锅中。
盖上锅盖，灶具开大火。
大火烧开改小火。
小火煮约15分钟（因为毛豆和花生都是今年新鲜的，所以易熟）。
15分钟后关火，焖一夜更加入味儿。
第二天一早，打开锅盖，品尝一下吧，很入味儿😊
将花生和毛豆捞出，装入保鲜盒。
盖上盖子，入冰箱冷藏，随吃随取😋
芒果酸奶昔 （Mango Lassi）
芒果酸奶昔（Lassi）是我在印度时经常买来享用的饮料。夏日炎炎的时候也是芒果盛产的季节. 慵懒没胃口的夏日午后，来一杯冰凉香甜的Lassi，舒心的感觉至今仍在心间呢！
用料：
1 杯自制酸奶/优格 或 市售酸奶
1 杯饮用水
1/2 杯有机全脂牛奶
1 杯切好的芒果肉
1-2 小勺/适量糖
2-3 滴香草精 Optional
做法：
把所有材料放到搅拌机里搅拌顺滑即可！
柠檬百香果清凉饮
办公室美食系列。炎炎夏日，需要一杯冒泡的酸爽茶饮。
用料：
1个百香果
半个（喜欢酸的可以再加点柠檬汁）柠檬
4瓶养乐多
1瓶雪碧
看个人喜好咯冰块
做法：
准备材料～
柠檬切片，可再加柠檬汁。
百香果果肉放入容器中。
酸爽
超级刺激味蕾～
倒入雪碧
学校没有养乐多，用大瓶的胃动力代替了。
搅拌完成✅
因为喜欢黄瓜，又加了进去。味道很清新哦！
剔尖面
用料：
半个洋葱
2-3个西红柿
7-8朵小香菇
1/4个土豆
1/4个青椒
100g肉馅
一点黄油
一点蒜末
适量面粉
适量水
做法：
水面搅合到粘稠状态，密封沉着（可以加些玉米面，豆面¥
各种食材切丁
热锅下黄油，植物油
放洋葱，肉末一起炒到水出来，加入黑胡椒粉，花椒粉
依次放香菇，西红柿，都炒一会，加水，大火烧开，放盐
小火咕嘟，加蒜末。OK
剔尖面用工具做出来OK
香酥小麻花
用料：
350克（根据自己面粉慢慢加）面粉
2个（大约120克）鸡蛋
23克水
30克糖
2克盐
2克小苏打
22克玉米油
做法：
材料准备
混合（面粉吸水性不一样！慢慢加）
和成团
醒发
擀
擀薄
切
搓
拧
拧
穿过去
油炸
试试温度
炸
成品
成品
成品
成品
有蓬松感的费南雪（附各类烤出完美费南雪的小技巧）
Financier原意是资本家和财经界人士以金条为概念，而作成了基本款的形状，今天带来的是雪茄版。
只使用蛋白制作，杏仁粉和焦化黄油的风味是决定味道的关键。
用料：
45克发酵型黄油 
50克细砂糖
一小撮盐
15克低筋粉
30克杏仁粉
40g室温蛋白
10g蜂蜜
适量融化黄油
做法：
准备工作：一个大盆里放一些水（待会儿用于降温），杏仁粉和低筋粉混合均匀，融化的黄油涂抹费南雪模具，烤箱预热200度。
黄油切成适当大小，放入深锅内小火加热，刮刀可缓慢搅拌
待黄油融化，泡沫变小，沉淀物开始呈茶色时关火，锅底浸入准备好de水中降温（防止继续加热，过焦）
油过筛，滤出30g的量，静置放凉到约70度
另准备一个盆，放入糖和盐，倒入杏仁粉和低筋粉混合物，搅拌均匀
粉中心挖个洞，倒入蛋白，用打蛋器从中心开始搅拌约90次，至没有干粉
加入蜂蜜，混合均匀
焦化黄油分三次加入，前两次搅拌30-40次，最后一次搅拌60次。搅拌至提起打蛋器时，面糊滴下的痕迹会迅速消失即可
面糊料装入裱花袋，挤入模具至9分满，进炉前轻敲一下，使得面糊平整。
放入预热好的烤箱中层，转190度烤10min左右。烤上色就可以出炉了。
👨牌花鲢鱼头嫩豆腐汤
中午爸爸买了一条四斤重花鲢，炖了我最爱的鱼汤😄
用料：
1个鱼头
1块豆腐
5片姜
2勺料酒
3棵香菜
5克盐
1根葱
做法：
鱼头劈开两半，用水清洗干净（最好戴手套防止扎伤手），然后放入盆中倒入适量料酒，葱姜切丝，放入腌制10～15分钟。
豆腐切好备用。姜片准备好。香菜切碎。
锅内放油，将鱼头加入煎制两面发黄后，倒入开水，没过鱼头。放入三片姜，大火烧开，然后转小火炖10分钟，放入豆腐，盖锅煮2分钟。然后放入一勺盐，香菜。香喷喷的炖鱼头汤出锅喽！
出锅了！
营养丰富的西葫芦胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜和西葫芦都很有营养
用料：
半个西葫芦
半根胡萝卜
3个鸡蛋
做法：
打散两个鸡蛋。 放料酒和白糖搅拌均匀
切点葱姜蒜
胡萝卜西葫芦切片
把鸡蛋炒出来备用
锅里倒油。小火。加入葱姜蒜 翻炒。倒入胡萝卜西葫芦 加入生抽 鸡精。转大火 加少量水。加点十三香 蚝油。继续翻炒 等菜差不多快熟的时候。加入鸡蛋 继续翻炒 出锅即可。
【黑米糕】便利店爆款蛋糕，2分钟学会！
黑米香味独特、营养丰富，常用于煮粥，磨粉来做糕团也很适合。今天送上一份经典简易的黑米糕，只需将米粉和鸡蛋拌匀，上锅蒸熟即可。清香软糯，口感扎实，周末早餐再也不愁。
用料：
80克黑米粉
20克糯米粉
3个（每颗60克以上）鸡蛋
50克白砂糖
50克牛奶
20克椰奶
20克色拉油
几滴柠檬汁
少许干桂花
做法：
黑米粉和糯米粉混匀过筛；蛋黄和蛋白分离备用；
蛋黄加色拉油、牛奶、椰奶混匀，加入面粉搅拌均匀；
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至干性发泡；
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回蛋白霜里面，小心翻拌均匀；
将蛋糕糊倒入圆形模具（6寸或8寸），震出气泡，包上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，防止蒸汽滴落；
蒸锅上汽，中火蒸35分钟，蒸好以后再焖3分钟，取出晾凉脱模，撒少许桂花装饰即可。
鲜虾云吞
用料：
1份【竹升面】
10颗【鲜虾云吞、瑶柱云吞】
做法：
【竹升面】做法如上
【云吞】做法如上
1、先做汤底，高汤打底，最好用大地鱼粉；喜欢的蔬菜放入汤中煮熟；
2、按如上做法做好竹升面放进碗中；
3、按如上做法做好云吞，刚进在面上；
4、摆好蔬菜，将汤汁浇在面和云吞上，一碗鲜美的云吞面就完成啦！
Vitamix版-南瓜洋葱浓汤
南瓜含有果胶，具有清肠排毒的作用，含丰富的维A和胡萝卜素，消痰止咳。洋葱含硫化物，可以刺激肠道产生酵素，解除致癌物质的毒性，促进血液循环。

·热量 286.4Kcal
·蛋白质 6.3g
·脂肪 7.9g
·膳食纤维 3.0g
·碳水化合物 48.8g
·Na 14.7mg
用料：
200克1.蒸熟南瓜
10克2.洋葱
50克3.蒸熟糙米
5克4.腰果
适量5.盐
5克6.橄榄油
400毫升7.开水
做法：
食材展示
将食材放入Vitamix容杯中，盖上杯盖
将转速缓慢调至10，搅拌60秒或搅拌细腻即可
减肥食谱系列之南瓜洋葱浓汤（九）

成品660g，制作时间60秒
操作难度：三星  
细腻指数：五星  
美味指数：五星
蜜汁鸡翅
用料：
10只鸡翅
适量葱姜蒜
适量冰糖
适量料酒酱油
做法：
现在鸡翅背部切几刀，用姜蒜料酒腌制鸡翅，
油锅加入冰糖，再放入鸡翅翻炒，再加水煮，收汁煮，出锅
煎饼果子（麦西恩卷饼简易版）
用料：
麦西恩卷饼
鸡蛋
速冻放心油条
生菜
火腿肠
甜辣酱/甜面酱
做法：
速冻油条加热熟 生菜洗净 火腿肠切条
 
不粘锅涂薄薄一层油 打入鸡蛋 不等凝固立刻盖上面饼 （此时顺便在锅边煎下火腿）按压至面饼鸡蛋粘合后翻面 刷甜辣酱（或任意你喜欢的酱料，不放也行，麦西恩卷饼本身有调味）放上油条和火腿 完成
宝宝第一口健康零食！超级无敌好吃到爆炸！入口即化！材料只有1个鸡蛋 ！10g奶粉！5g淀粉 ！酥脆可口 ！幸福的味道 ！
疫情期间，宝妈做起来！给宝宝做人生第一款零食哦！用宝宝的婴儿奶粉就可以，成人奶粉不行的哦！
以前每次照着食谱做溶豆 都会浪费蛋黄 还要考虑蛋黄做点什么 这次创新 用蛋黄当作果蔬糊 加点奶粉 加点淀粉 太稠加了点水 简直完美 比一般的溶豆口感更佳酥 更加入口即化！ 
最近发现几位宝妈做出来稀稀的不成形 或者像水一样的 如果担心这样子的话 就把打好的蛋白发出来看一下 大多数是蛋白没有打到位呢？大家一起讨论下 也许下次就成功了呢！宝宝能吃到妈妈做的溶豆是最幸福的呢！
大概每个问题都会回答，有些问题好多遍了，在这里回答一下高票问题 
top1 多数问题是蛋白没有打到位 先看到大弯钩 然后是小弯钩 然后是小尖角 就好了哦 不要再打了 再打就打过了！直接看到小尖角的朋友 还需要再打一下 看到大弯钩才进入正轨哦！各位宝妈可以发作品上来 我们一起看一下 很快就会成功了 我每个都会回复的哦！***为了体验一下大家失败的原因，我用了一个很大的平底盆 无论如何都打发失败的哦！！！要用底部比较小的容器 打得匀啊！比如四寸的碗 吃饭的那个小碗就行！打不成功的都换成四寸的碗！
top2 蛋白要冻多久！10分钟！（本来意思就是稍微冻一下 蛋白的分子结构在打发的时候就会稍微稳定 打发更容易成型 准备蛋黄糊的时间就好了 5-10分钟 但是既然大家还要问）对！就是10分钟啦！
top3 裱花没有型 换个裱花嘴 推荐樱花嘴🌸最漂亮！
如果还有问题可以看下问题列表 每个问题几乎都有回答过了哦！小姐妹们也可以私信我哦
用料：
1个鸡蛋
10克奶粉
5克玉米淀粉
适量水
适量，可以不加果泥
做法：
蛋黄蛋白分离 蛋白放在无水无油的碗里放进冷冻室备用！冷冻室！不是冷藏！蛋黄中加入10g奶粉5g淀粉 混合均匀 稠的话加水 成上图样子即可
蛋白加白醋或柠檬汁几滴 或者不加都可以 打发到硬性发泡 均匀细腻  有光泽 大家都在问蛋白的状态啊 有一个巧妙的办法可以判断呢 ！打好的蛋白里插一根筷子 ！筷子不倒 ！就行 ！（不倒的意思就是纹丝不动哦！晃一晃都不会倒哦！晃一下就倒了不行的哦！倾斜是不可以的哦！）
打好的蛋白3分之1 先和蛋黄糊翻拌均匀 这里可以多拌一下 后面的步骤就更好拌匀 再把拌好的混合到剩下的蛋白里 翻拌手法哦 就像炒菜那样 不要画圈 不然容易消泡的 裱花袋里放好裱花嘴 放在广口杯中 倒进去混合好的蛋白糊 就打开烤箱预热哦！100度！
挤好之后立马放进烤箱 100度烤60分钟 大家可以根据自己的烤箱调整哦 90-100度 40-60分钟都差不多 溶豆可以从油布或者硅油纸上轻松掉下来就OK了 
烤好的溶豆很细腻 酥脆可口
拿出来晾一下  十分钟不太热了就要装进保鲜袋 不然就不脆了哦！装进其他辅食盒也可以哦 注意密封！
还做了火龙果的 也很好看哦！火龙果的颜色是粉粉的 这是我熬了一下 浓缩了 所以颜色比较深
如果两个鸡蛋的配方 就在30分钟左右上下调换一下烤盘就行  这样可以一小时烤两盘 比较出数！
是时候放出这张图啦！判断蛋白有没有打到位 就插筷子哦！然后晃一下 筷子如果倾斜了不行的哦 要很结实的！为了保证打蛋白成功！请大家用这种小碗打发！千万不能用平底盆！
给大家找来这张图啦！第三个就是刚刚好！
红烧刀鱼
用料：
#主料
一条刀鱼
#辅料
小葱
姜
蒜
#调料
八角
生抽
老抽
陈醋
料酒
糖
盐
做法：
姜切丝、切片，蒜切片，小葱切段。
刀鱼加料酒一勺、姜丝腌制30分钟。
热锅热油，放入刀鱼煎至两面金黄，盛出备用。
留一小部分底油，倒入姜蒜片爆香。
再倒入葱段和刀鱼。
加生抽一勺、老抽一勺、糖一勺、盐一勺、陈醋一勺、八角三个，加开水没过刀鱼小火煮10分钟后大火收汁。
海鲜番茄薄脆披萨
披萨烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢；下面的酱汁和饼底也毫不逊色，卖相好味道好，不禁感嘅“此物只应天上有，怎会坠落到人间”。
用料：
250克海鲜番茄焗饭酱
100克混合芝士
适量青椒丁
适量彩椒丁
适量洋葱丁
适量小西红柿
做法：
水烧开后料理包放入水中开盖水煮加热10分钟
加热好的料包倒在平底锅中炒至油水充分混合
烤盘里放上饼底，把酱料倒在饼底上
用勺子把酱料均匀铺开在饼底上
撒上青椒丁
撒上彩椒丁
撒上洋葱丁小西红柿
在食材表面均匀的覆盖上芝士
调上下火220℃烤15分钟
取出即可享用美味
红烧猪蹄
用料：
只猪蹄
做法：
猪蹄冷水下锅，焯水
要用冷水哦
焯水后洗净
锅中倒油下姜
再加入老抽生抽料酒翻炒
锅底加水
一起放进高压锅压熟
香料包（八角 桂皮 香叶 干辣椒 草果 茴香）
调料（盐 鸡粉 胡椒粉 南乳汁）
啊啊软软糯糯的再浇上汤汁～
可以泡点腐竹加进去呀～
南瓜磨牙棒
昨天看别人说其实磨牙棒这个东西都是用来磨牙的，孩子吃不到肚子里，所以市售磨牙棒里面即便有糖六个月宝宝也能吃。但是老母亲不放心啊，觉得还是自己做的最靠谱，今天亲自操刀做上一做。
用料：
半个贝贝南瓜
普通面粉
做法：
半个贝贝南瓜切开去籽上锅蒸熟。
面粉中加一些水。图中的水量有一些多，酌情添加啊！！然后揉面成光溜溜的面团。
把蒸好的南瓜去皮，再和光溜溜的面团揉在一起，多揉一会儿南瓜颗粒才能消失。上一步我说少加水是因为南瓜自带水份，蒸了之后水会更多一些，所以额外的水要少加。
这是揉好后的面团，仔细看还是有颗粒，不过没关系，吃不到嘴里。
案板上放一些面粉，用擀面杖把它擀平，别太薄，然后切成小条。
把每根小条两头拧一下，摆在烤盘里。
烤箱180度，上下火预热十分钟，中层烤20-30分钟，这样差不多就嘎嘣脆了。今日菜单完成！
腊肉塔吉锅煲仔饭
超爱煲仔饭，喜欢腊肉，新入手了漂亮滴塔吉铸铁锅，寒冷的天气做个暖暖的煲仔饭吧～
用料：
1杯大米
半块腊肉
1勺蚝油
1勺老抽
1勺生抽
1个鸡蛋
半个西兰花
1根胡萝卜
1小块老姜
做法：
腊肉肥瘦分开切条，锅里放姜丝爆油炒香。
倒入豌豆炒香。
倒入瘦腊肉一起炒香后铲到小碗里备用，锅里留下的油很重要～
提前泡了一小时的米倒入，水1厘米左右高。盖上锅盖大火焖煮2分钟转小火8分钟。同时把西兰花、胡萝卜过水焯一下备用。
水收干米饭有蜂窝眼时加入辅料。
外圈铺上炒好的腊肉豌豆，中间铺上焯好的西兰花，再用胡萝卜铺一圈。
打个蛋在中间。
用蚝油、生抽、老抽调好的酱料均匀的淋在铺好配料的饭上。
小火焖5分钟。喜欢锅巴的可以关火后再焖5分钟。
热腾腾香喷喷出锅～
搅匀开动，有锅巴的腊肉煲仔饭好好吃😋～这一锅有肉有菜有蛋，营养丰富又美味～
自制炸薯条
每次去KFC都必点的薯条，每次点两份都感觉不够吃。自己在家做一次可以吃到撑，不仅便宜，也吃的放心。最重要的是味道一点都不输外面卖的，喜欢吃薯条的小伙伴都可以做起来试试。
用料：
2个土豆
3克盐
适量玉米淀粉
适量食用油
适量番茄酱
做法：
土豆洗净去皮。
切成土豆条，放入泠水浸泡。
锅内放水烧开，倒入盐。
放入土豆，煮2分钟至土豆断生，捞出过泠水。
沥干水分，也可以用厨房纸吸干水份。
土豆均匀的裹上一层淀粉。
锅内倒油，油温烧至7成热。
倒入土豆，大火炸1分钟至土豆微黄捞出。
等油温升高，倒入土豆复炸。至薯条变的金黄酥脆，即可捞出控油。
酥脆可口，大人小孩都爱吃。
挤上番茄酱或者撒上椒盐，味道都很好。
成品图。
韩式辣鸡爪（勿入转载自用）
用料：
美博b
做法：
图
图
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图
图
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图
图
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图
图
椰香南瓜馅 Roasted Coconut Pumpkin Puree
关于南瓜的料理有超级超级多，最常见的大概就是南瓜汤了~不过一个南瓜一次做成的南瓜汤实在是太多了，喝不完，而且想要让南瓜更百搭，做更多料理都能用到，怎么办呢？不如做一份百搭的椰香南瓜馅，不论做香甜的甜点，做蛋糕，做南瓜小包，做派，全都能用到哦！甚至直接拿来吃也都超级香甜美味的！接下来一起看下原料吧~
用料：
1汤匙椰丝/椰蓉
1个小南瓜
依据个人口味糖
依据个人口味牛奶
做法：
将南瓜一切两半，然后像切西瓜那样切成条状。用勺子掏空中间的瓤，接着用刀削掉外面的皮。
将削好皮的南瓜洗净，放到蒸锅里，大火蒸15分钟左右。由于我们希望最后少加一些糖，所以在这里选择添加了“天然甜味剂”甘蔗。将甘蔗削皮切成小块，放到南瓜中一起蒸，就会有甜甜的味道进入南瓜哦！
将蒸好的南瓜中的甘蔗取出弃之，锅中火烧热，放入椰蓉翻炒，至椰蓉香味四溢，且微微发金黄色。
将蒸好的南瓜以及蒸出来的汁水也放到锅中翻炒，炒碎之后可以依据个人口味加一点糖，然后用手持搅拌机全部搅匀即可。如果南瓜汁水比较少，可以加入少量牛奶~
拿来包南瓜包，南瓜饼，做甜点的馅料真真是极好的~但是我们做好之后迫不及待直接吃了不少。。因为真的好香好好次！！
超级辣的鸭掌，鸭脖
朋友圈的一个朋友卖鸭舌80半斤，闲来无事自己牛刀小试，以解嘴馋。
用料：
25个鸭掌
12根鸭脖
30个魔鬼辣椒
10克陈皮
30克桂皮
10克香草
10克姜
30克八角
300克红花椒
20克豆蔻
做法：
将鸭掌用热水煮三分钟，去指甲
将鸭脖上的皮去尽，待煮
用上好的酒腌制
炒调料
小火慢炖
放入盐，小火咕噜
冷面制作
用料：
800克高筋面粉
265克水
做法：
按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。
用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪成这个形状。
用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成这个形状。
随后的每档都碾压二遍
直到碾压到第九档，最薄的那档。
用轧面条机将面片轧成细面条，并放进蒸箱100度蒸20分钟即可。
蒸完后，晾凉用保鲜袋分装，放冰箱速冻，吃的时候放开水里煮一下，煮完后捞出放容器里晾凉，放些佐料开吃，冷面就是这样做成的。
豆角土豆焖面
苦夏，天热，做饭都懒懒地。豆角焖面是老家夏天常做的，有菜有饭，一锅出，省事快捷。婆婆家土豆是最爱。说晚上做豆角焖面，她问能放土豆不？我第一反应不知道啊，想了想又说：试试呗。没想到味儿不错，土豆绵软，豆角轻脆，面条有嚼劲儿，满分！
用料：
豆角
猪肉
一个土豆
面条
葱姜蒜
做法：
豆角、土豆切丁，猪肉切丝
葱姜蒜、猪肉下锅，放酱油、花椒水去腥炒熟
下豆角、土豆，放黄豆酱、适量盐，翻炒断生。放水，与菜齐平。面条切小段，平铺上。放锅盖，焖
锅边不见水，且面条变湿后，掀锅盖，放入蒜末，小火翻炒均匀。出锅放鸡精、香油，即可
成品
凉拌花菜
■忙忙碌碌了一天，家人们往往只有晚餐的时间才能聚在一起吃饭。出于减肥和健康的考虑，各种肉食和油大的热炒都应该尽可能的减少，于是便开始研究凉拌菜。这个菜谱是以学校食堂（川渝地区）吃过的凉拌菜为基础的，极大的减少了味精的用量，并增加了五香粉的使用，在口味和健康中做到了很好的平衡，值得一试。
■加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托可用刀横切成片，与花瓣一同处理。
■花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
用料：
一颗花菜
一根胡萝卜
适量香菜
盐
糖
味精
五香粉
黑胡椒粉
花椒油
香油
凉拌酱油
生抽
辣椒油
熟芝麻
做法：
花菜一颗、胡萝卜一根、香菜末适量、熟芝麻适量，待用。
胡萝卜去皮切短丝、花菜用手掰成小朵，用凉水加少量盐浸泡一会。
将花菜放入沸水中，滴几滴食用油，大火煮6分钟左右捞出。
过凉开水后沥干待用。
将花菜、胡萝卜丝放入盆中，加1/4茶勺盐（拿不准的可以少量多次的放盐）、等量白糖、少许味精、少许黑胡椒粉、少许五香粉。
加入香菜末、几滴香油、几滴花椒油、小半勺凉拌酱油、小半勺生抽、小半勺辣椒油。
拌匀后即可食用。
爆炒鸭心
用料：
只鸭新
克盐
个生抽
勺蚝油
生姜
勺料酒
糖
豆瓣酱
青辣椒
老抽
做法：
切3瓣
开水烧开，加酒，姜，烧开
油里加入大蒜，青辣椒，在放入鸭心
加入豆瓣酱1勺，生抽，耗油，老抽，糖，小火焖5分钟，起锅
杏鲍菇蛋汤
阳阳从昨晚开始又发烧，不高，37.2，咳嗽有些加重。从上周开始，咽喉有些发炎，随之轻微的咳嗽，用过药后，第二天明显好转。就是在灿烂去青的那一天，阳阳自己说，基本不咳了，要自己在家，这一点灿烂很心慰，阳阳一直都是那种比较自立的孩子。没想到因为火车晚点，午夜后才到家，阳阳早已睡得乎乎了。茶几上给灿烂留着卡片，作业要签字啊，怎么签啊，写得都非常清楚，用心的宝贝！用药后三四天，感冒症状基本不有了，便把药停了，前天又开始咳，昨晚继续发烧了。放学一进门，就说自己冷好在体温不高，应该是上次没有好彻底，病毒又返上来了。小孩子感冒啥的，总是没什么食欲，问她想吃啥，说是想喝蘑菇汤，冰箱里刚好还有几个杏鲍菇，便用它来做了。
用料：
2个杏鲍菇
一个鸡蛋
韭菜
盐
做法：
杏鲍菇2个洗净备用，韭菜洗净后切末，鸡蛋一个打成蛋液
杏鲍菇功片
再将杏鲍菇切小丁
锅内注水
水开后将杏鲍菇焯烫
捞出杏鲍菇备用
再起锅倒水。序号弄错了
水后放入焯好的杏鲍菇
再次水开后倒入蛋液
将蛋液快速划散
出锅前洒下韭菜末加入适量盐调味，盛碗出锅