xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆浆蛋糕
用料：
蛋糕胚
3个A.鸡蛋
45g细砂糖
50gB.低筋面粉
30g植物油
30g水
奶盖和爆浆
2个A.蛋黄
25g玉米淀粉
250g牛奶
20g细砂糖
150gB.淡奶油
15g糖粉
做法：
关注我们的公众号，有什么问题可以直接留言哦~
准备两个盆，把鸡蛋分开，把水和植物油一起倒入到蛋黄里，再把低筋面粉过筛到一起，先放到一边备用
把细砂糖分3次加入蛋清中打发，蛋清打发到湿性发泡，盆倒扣和蛋白糊不会流出
把备用的蛋黄部分搅拌均匀，再分2次加入打发好的蛋清，搅拌均匀，最后倒入6寸模具中
放入预热上下火160℃的烤箱中，烤50分钟左右，拿出放凉备用
把细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入牛奶搅拌，搅拌好的部分放到奶锅里小火慢慢煮，有一点点粘稠后，关火，用保鲜膜盖好放凉备用
把蛋糕胚脱模，用小刀将蛋糕胚里面稍微切几下
将糖粉和淡奶油放在一个盆里打到5成发，把打好的淡奶油跟放凉的爆浆糊分次混合均匀，装进裱花袋
先用袋口把蛋糕胚里面挤充实，然后再把表面和周围挤上，最后再撒上椰蓉
不需要淡奶油的豆乳盒子
不需要淡奶油也能做出超级美味的豆乳盒子
用料：
适量黄豆粉
45克 不需要减糖了白砂糖
2个蛋黄
25克低面粉
90克 不需要那么准确 少一点也无妨奶酪
若干片 如果你喜欢多几层就多铺几层 我只用了两层蛋糕片
200ml豆浆
做法：
打好豆浆过滤 上火煮 豆浆一定要煮开 不然不能吃哦 注意⚠️不要加糖
煮开以后加入蛋黄和白砂糖的混合 分次加混合液 每次都搅拌均匀 加入混合液记得开小火不短搅拌 （白砂糖和蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀就可以了 ）搅成糊状就行啦 不要太稀了喔 建议稍微浓稠一点
冷却 我是把奶锅直接放入凉水冷却 在这个过程中来制作奶酪 把室温冷却的奶酪打发 这天还冷 所以我直接用手动打蛋器隔热水打的 搅拌均匀就可以了 
分次加入冷却的豆浆鸡蛋液里面搅拌 都活成面糊就行了 最后装入裱花袋 减口挤出在蛋糕片上就好啦
放进冰箱冷藏一晚更好吃 保质期不要超过一天 尽快吃完
我是自己烤的蛋糕卷片
大功告成可以吃啦 我用的很小的盒子装 一个盒子大概是一个人份量 盒子在宜家买的9.9很多大大小小的一大堆 之前不知道这些袖珍的盒子拿来装什么 没想到拿来做这个刚刚好
家常鸡蛋汤肉丸粉
小时候爱吃妈咪做的蛋汤粉，浓白的汤底加肉丸加青菜，超级鲜甜~（话说我拍照技术太差了〒_〒）
用料：
2只鸡蛋
适量肉丸
适量青菜
适量开水
做法：
热锅下油，煎蛋，就是蛋全熟，我喜欢把蛋黄搅破，感觉比较容易出味。
开大火，加入开水，必须开水才容易出白汤。当开水加进去，就能看到汤有点变白了，而且汤能维持沸腾状态。
加入青菜肉丸，煮至熟透出味，加盐调味，即可。汤就做好啦，可加粉可加面~
可以开吃！（有没有人来教我摆盘和拍照啊Q_Q）
//泰式//咖喱蟹
今天七夕，朋友圈各种出外大餐，我下班给老公做了一桌子泰式美食，泰式咖喱蟹，冬阴功汤，芒果糯米饭，泰式炒粉～我真是个好老婆↖(^ω^)↗
用料：
1只蟹
1根西芹
半斤南瓜
1/4个洋葱
2大勺红咖喱膏
1大勺糖
65克椰浆
做法：
各种材料处理好
锅里热油，煎蟹，煎至变红捞出。
倒入西芹翻炒，炒至半熟捞出
倒入南瓜和洋葱翻炒至半熟，不用捞出
锅里加入红咖喱膏，适量水，椰浆，糖，煮开后加入蟹和西芹，中火煮一会，煮至汤汁变浓稠即可摆盘出锅～
0失败快手早餐：鸡肉卷饼
每天早上上班都忙慌慌的，根本没来得及吃早餐，学会了这个0失败快手鸡肉卷饼，早餐幸福感唰唰提升～完全不用讲究食材，冰箱有什么用什么，饼可以卷一切呀
用料：
2块鸡胸肉
半根胡萝卜
1个青椒
10张饺子皮
适量姜蒜
适量盐
适量甜面酱
适量生粉
适量生抽
做法：
食材备用，我用的小鸡胸肉，如果是大鸡胸，半个也够（忽略鸡蛋，是我还想吃个白煮蛋）
鸡胸去掉表明一层膜，切丁，胡萝卜青椒切丁，姜蒜切碎
鸡胸肉加盐加生抽腌一下，可以加点姜末去腥（好了，去洗漱吧）
热锅，放油爆香姜蒜，放鸡胸肉，炒到断生
加蔬菜丁（原谅我发现冰箱还剩了点白菜……又加了），炒熟后盛出备用
锅里刷一层油，放饺子皮进去，中火煎至两面起泡泡
放到胡萝卜上晾凉定型（当然放擀面杖上比较好，但我没空去找）
饺子皮内刷一点甜面酱，加一勺鸡肉丁～完美
#快手早餐#牛油果鸡蛋火腿开放三明治
平日最爱吃的快手早餐之一，非常简单。没有留步骤图，只好文字描述下啦😬
用料：
2个鸡蛋
0.5个牛油果
3片吐司
2片火腿片
部分黄油
做法：
1. 根据你的需要准备爱吃的吐司若干片，我们家2人吃3片。这个我用的是南瓜籽的软吐司；
2. 用黄油薄涂吐司单面（也可双面都涂，我都试过，都很好吃）黄油多少可根据你的喜好，但记得要抹开涂匀；
3. 将半颗牛油果捣碎备用（还有半颗可以做个牛油果香蕉奶昔，完美～）
4. 如果你买的Ham火腿片和我一样是超大片的，可以切成和吐司差不多大小备用；
5. 平底锅热锅后，直接将吐司黄油面朝下煎制金黄即可取出；
6. 煎蛋或做美式炒蛋都可以，图片中的是煎蛋：倒入少许油，打蛋入锅，蛋白基本有型时在蛋黄中心倒入一滴酱油，关火，将蛋翻面后煎蛋会在余温下慢慢变熟，这种做法比较适合像我一样爱吃流黄蛋的小伙伴，一滴酱油很关键，谁用谁知道～
7. 将火腿也可以夹到锅中略煎一会儿至卷起（换培根一样）；
8. 同时可以将捣碎的牛油果涂抹到煎好的吐司片上（没有抹黄油那面），再依次放上煎蛋、火腿。

大功告成，堪比在外吃的Brunch～
【六一】Q萌芝士流心挞——独家造型，冷热都流心
马上要六一了，搜了很多简笔画，才找到符合这三种口味流心挞的动物造型。在此祝各位小朋友大朋友们六一快乐~

用了林育玮老师的方子，自己减了糖，去了淀粉，加了炼乳。

更多菜谱添加V信公众号：J家DE生活（jjdp88）
用料：
塔皮
275克黄油
25克全蛋液
375克低粉/蛋糕粉
90克细砂糖
内馅
250克奶油奶酪
30克牛奶
50克糖
100克淡奶油
小半勺炼乳
5克柠檬汁
抹茶味/可可味
5克抹茶粉/可可粉
一点点，足够溶解即可温水
小半勺炼乳
装饰
适量巧克力
1个蛋黄
做法：
先做塔皮：
黄油室温软化后，稍微打几下，加白砂糖
打发至颜色发白的蓬松状态
分2-3次加入蛋液，每次完全混合均匀再加第二次
搅拌均匀后，状态是蓬松的
由于粉量较大，分3.4次加入打发的黄油中
分次筛入后和成面团，放冰箱冷藏备用。
做内馅：
奶油奶酪室温软化，打至顺滑
加入牛奶，淡奶油，继续搅拌均匀
加入炼乳，我用普通汤勺半勺的量
加入白砂糖
加入柠檬汁
搅拌均匀，得到冰激凌状的质感
烤塔皮：
塔皮面团冰箱拿出，分成35克一个
按扁后放入模具（模具刷黄油撒薄粉防粘），从底部慢慢往上推
均匀盖满模具
底部用牙签或叉子戳洞，防止受热股起
入预热好的烤箱，210度.15-20分钟，烤至塔皮微变金色即可出炉，切勿烤成焦黄过头。没变色的再多烤2分钟。
烤塔皮时，将刚才混合好的奶酪糊分成3份，其中一份加入溶化了的可可液（5克可可粉加一点点温水）
抹茶面糊同理，加入溶化了的抹茶液（5克抹茶粉加一点点温水溶化）
因为可可粉和抹茶粉偏苦，因此两份都多加一点点炼乳
混合均匀后，装入3个裱花袋中备用
裱花袋剪口，在烤好的塔皮内挤入奶酪糊，挤股一点饱满些，然后用勺子沾湿后抹平表面
全部挤好后放入冷冻室冷冻2小时以上（是冻冰块那层，不是冷藏！）
2小时后取出，用剩余的塔皮分两小团，做维尼熊🐻耳朵，并在整个蛋挞面和耳朵上刷上蛋黄液（只用蛋黄上色，不要蛋清）
取塔皮，整圆形，放在抹茶蛋挞上，做青蛙眼睛，不刷蛋液！不刷！
取塔皮，加可可粉，放在可可蛋挞上，做熊耳朵，不刷蛋液！不刷！
放进预热好的烤箱，210度 10-13分钟，注意青蛙眼睛和维尼耳朵上色加锡纸，不要烤焦了。
出炉后蛋挞很脆弱，放凉后备用。巧克力装入裱花袋，隔水融化或微波炉融化，剪小口，画眼睛鼻子等表情。
我搜了很多简笔画，觉得这三个图案最简单上手~~
画好后等巧克力凉了固定后就能吃咯
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菜浦蒸龙趸（腌萝卜蒸石斑）
这是一道地道的广东菜：菜浦--潮汕的腌萝卜，龙趸--广东话的大石斑鱼，不加以说明，恐怕只有广东人才知道这是什么菜，😏

龍躉這樣做沒有魚刺，最適合小盆友們吃。

菜浦爽脆，龍躉肥美，一片菜浦裹一片龍躉一齊送入口中，這就是絕配！
用料：
一斤龙趸
半个菜浦
一小块姜
一根香菜
一根葱
做法：
大只的菜浦半只，切薄片
切完后泡在清水里，减少盐分，泡水后，萝卜片还会展开，面积变大。
龙趸洗干净，从紧贴鱼脊椎骨位置把鱼切成两半
把鱼肉切成萝卜片大小的片，鱼骨砍成小块
像不像做寿司？
鱼肉里加入盐，糖，胡椒粉，黑椒碎，生抽，生粉，料酒，蠔油，花生油，搅拌均匀，腌制十五分钟
然后一片菜浦夹一片鱼肉，按顺序码放在盘中
鱼肉上撒上姜丝。锅里放多一点水，水开后把鱼放入锅里，猛火蒸十分钟（如果鱼多，码的很紧密就多蒸2-5分钟）
蒸好后，加上红椒丝、香菜、葱，淋上热油，一道高大上的海鲜大菜就这样简简单单的做好了！
枣泥核桃蛋糕
记录配方
用料：
4个大鸡蛋（60克/个）
50克玉米油
20克蜂蜜
120克枣泥
50克牛奶
120克低筋面粉
1克泡打粉
1克小苏打
30克细砂糖（蛋白）
70克核桃（烤熟）
做法：
蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，搅拌至乳化；再加入枣泥和牛奶，搅拌均匀；然后加入低粉、泡打粉、小苏打，Z字拌匀，避免起筋
蛋清中分三次加入砂糖打发至比湿性略硬的程度，分三次与蛋黄糊混合均匀，轻柔快速抄底翻拌，避免消泡，最后加入烤熟的核桃仁，翻拌均匀
入模，模具是学厨8寸方形模。烤箱上火165度，下火155度，中下层，烤35分钟。
夏日佳饮-红粉双色
第一次发布食谱，有点小忐忑，希望大家多多留言。
首先，封面的巧克力蛋糕可以忽略~~因为这期主打夏日清凉，以饮品为主，划重点，大家看封面的饮品颜色是不是很鲜艳，我取名为美艳桃桃，这个是姐姐版，把这个做好了以后，只需要一个步骤可升级为清纯粉粉~~是妹妹，小可爱萌~~接下来跟着我get起来吧！
用料：
1个柠檬
1个百香果
半个的4分之一红心火红果
适量蜂蜜
1瓶恒大冰泉
1瓶养乐多
做法：
首先把火龙果切成块，2cm一块的即可，放入冰箱冷冻1晚上，冰泉水冷藏，后面把其他水果洗干净，柠檬切片，我是一个人喝，就只切了2片，酸度刚刚好，如果人多可以多切一些，依个人口味，不过还是建议先少放一些，后面觉得不够可以再添加~~
把切好的柠檬放到玻璃器皿里，倒入冷藏的冰泉，然后把百香果切成两半，用勺子把中间的籽挖出来放到柠檬水里，依个人口味添加蜂蜜，最后把冷冻的火龙果冰块放入1~2块，搅拌两下，放置片刻，就可以看到桃红色的成品啦，即刻饮用，清新恬淡。
如果家里来了朋友想有一些新意，可以在这个基础上做一个升级。
变成图中颜色，只要有养乐多就可以啦！我们首先要根据比例来添加养乐多，如果是每个人用单独的杯子喝，按照1：1来添加，大容器也是一样。
以上就是桃桃和粉粉姐妹饮品的制作啦！酷暑炎炎，与其点外卖或是去商场买饮品，不如在家吹着空调和家人朋友DIY，既增进情感，也为健康填一份保障，一举多得~~
肉末豆腐夹
肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜，真可谓荤素兼备，肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪

菜品口感：多味道、多颜色、多营养。

  豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
用料：
400g豆腐
1个土豆
100g猪肉
适量葱姜蒜
胡椒粉
老抽
生抽
料酒
白糖
淀粉
盐
香油
做法：
豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
把豆腐切成每组两片，不要断开。
肉馅中放入葱、姜、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。
为未来而食——羽衣甘蓝轻烹鸡胸
为健康而食，为未来而食，让五味食话来引领未来饮食新方向～简单又健康的一道菜，它是：
简食：简单又健康；
蔬食：羽衣甘蓝含大量维生素A、C、B2、钙铁钾和多种矿物质；
轻食：鸡胸肉低脂高蛋白，虽然属于肉类，却是全营养搭配的优质肉类选择；
悦食：非常常见的两种食物，食物本身没有太多风味，用禾然的淡盐有机酱油浅渍码味，轻烹就能激活食物口感和味道，真正原酿造高品质的有机调味品可以激发食材本味，增风味不抢味，烹饪吃到的是食物真实的味道～

一米市集可购买禾然有机调味品：https://m.xiachufang.com/goods/87736/，令可以天猫、京东搜索“禾然淡盐有机酱油”下单，与禾然有机一起，做善待自然的未来食者。
用料：
10g禾然淡盐有机酱油
5ml禾然龙眼蜂蜜
200g羽衣甘蓝
170g（1块）鸡胸
150g（半颗）白洋葱
4瓣大蒜
10g生粉
5ml料酒
15ml橄榄油
3ml麻油
适量高汤（或水）
5g熟白芝麻
做法：
准备所有需要的食材，鸡胸肉用厨房纸吸去多余水分提前放置常温；
修去鸡胸多余的皮脂筋膜，改刀成大块；
将切好的鸡肉放在碗中，淋上禾然淡盐有机酱油；
再淋上禾然龙眼蜂蜜；
再放入5g生粉，淋麻油抓匀，腌30分钟左右浅渍入味；
剩下5g生粉用少许水兑开备用；
腌制鸡胸的时候来准备其它配菜，白洋葱洗净切丝，蒜瓣去皮切末；
今天用到的时令有机蔬菜羽衣甘蓝来自旭耕有机农场，该农场种植过程全程无农药激素和化肥，摒弃转基因技术，作物生长周期更长，营养价值也更高，每个品种的蔬菜都有自己可以追溯种植信息的二维码，特别放心；
羽衣甘蓝洗净用刀顺着叶茎将叶片轻划下来，撕大片备用；
锅中放橄榄油，热锅冷油下白洋葱和蒜末，翻炒至边边金黄捞出洋葱和蒜末，留底油；
下腌制好的鸡胸肉片，中火煎熟后翻面，直到表面出现焦糖色；
放入撕片沥干的羽衣甘蓝以及白洋葱和蒜末，倒料酒翻炒；
加入高汤煮开，淋上生粉兑开的水勾薄芡收汁，如有需要用少许盐调味；
盛出装盘，撒少许熟白芝麻增香。
禾然全系列产品不只是淡盐有机酱油，还有有机糙米醋，有机醇酱油、原酿酱油、乐童醇酱油、黄贡椒辣椒酱、素食佐餐酱、有机赤味增，有机豆瓣酱等等，轻烹调味，即可成全餐桌上的所有健康味道。
五红汤养颜下奶补血
适合产后的妈妈下奶喝，有贫血和痛经的女孩也可以喝，味道很美，也会为女性补气血，非常养颜。

五红汤的饮用次数和量也没有强制性规定，建议一天3~5次，每次180毫升。
用料：
克红豆50
颗红枣30g
粒枸杞10g
克红糖40g
红皮花生50g
做法：
要用到的材料有红豆、枸杞、红枣、红糖、红皮花生。

做法1：先将红豆提前一晚浸泡，花生提前2个小时浸泡，红枣去核，不然容易上火，放在一起用清水煮就可以了。
2、将材料都洗干净，红豆、花生、大枣加入压力锅内。

3、加入清水。

4、盖好盖子，选择蔬菜档，大火煮开后转小火压大约25分钟。

5、关火后，等待排气数分钟。开盖，加入枸杞。

6、加入红糖，常压下煮数分钟即可。
1、准备好所有食材。红豆、花生提前一晚泡好。

2、将红豆、花生、红枣、枸杞洗干净。

3、倒入高压锅内。

4、倒入适量的水。

5、按下“煮豆”键。

6、煮好开锅放上红糖搅拌均匀即可食用。
材料：红枣50g、花生50g、枸杞子10g、红小豆200g、红糖50g。

做法：

1、将洗干净的原料放入砂锅，浸泡半个小时。

2、加入红糖搅拌均匀。

3、大火烧开，改为小火，煮一个小时。

4、这时候所有的原料基本上都沉下去了。
“虾”季来了！爆炒香辣龙虾尾-【大宇料理锅】
小龙虾旺季，不想出门又想出上小龙虾？
那就跟着宇姐的节奏一起下厨房吧！
做一顿香辣龙虾尾的下酒菜，约上朋友们一起度过愉快的夏季。
用料：
5斤小龙虾虾尾
1块姜
1头蒜
1节大葱
2-3勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
少许老抽
适量啤酒
随已白糖
#香料
1把花椒
2个八角
1块桂皮
4片香叶
1撮茴香
5-10个干辣椒
做法：
准备好今天是主角单冻小龙虾虾尾，以及其他食材；
将小龙虾虾尾洗刷净；姜拍扁或再切末；葱切末；蒜切成末备用；
大宇多功能锅内放油，选择高火将油烧热；
放入全部香料炸出香味；
接着放入姜末，蒜末，葱末，翻炒出香味；
接着放豆瓣酱，倒入小龙虾虾尾，翻炒；接着加入生抽和一丢丢老抽；
倒入啤酒没过小龙虾虾尾即可，煮至虾尾入味，根据个人口味加白糖炒匀即可出锅。（盐根据个人加）
盛盘点缀香菜叶；
一口一只龙虾肉吃嘴里，哈哈好过瘾！
🌭儿童小肠仔热狗🌭
1. 仅供自己记录，这个方子现在不完善，下次做再补充。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
20克细砂糖
25克鸡蛋(冷藏)
135-140克水(冷藏)
20克黄油
3克盐
3克酵母
适量装饰用蛋液
适量白芝麻
做法：
依次倒入：鸡蛋液，水，白砂糖，面粉(提前冷藏一会)，盐，酵母(挖坑埋好)。KA厨师机2档揉成团。
4档揉10分钟，观察面团是否已经到扩展阶段(面团可拉出粗糙的膜)。
到扩展阶段，加入已经软化到室温的黄油，2档，把黄油都揉进去，及时黄油粘底或者弄得盆壁到处都是(如图），也耐心等黄油都揉进去成团。
4档揉10分钟观察面团状态，此时已经可以拉出较为薄的膜，破洞边缘呈锯齿形状，继续揉5分钟，出现手套膜，面团到达完全状态。
盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个洞，醒发至面团变成2倍大，用时约1.5小时。当手指头沾点面粉按下，不回弹，即可。做常了一下就能看出来了。
戴一次性手套把面团取出按平，并用擀面杖擀一擀帮助排气，之后折起来，形成面团，切8份(不要在硅胶垫切，以防切坏硅胶垫)。
分别整形揉圆，盖上刚才那张保鲜膜，让面团松弛15分钟。此时把小肠仔们用厨房用纸吸掉多余水分。
把醒好的面团搓成长条，缠绕住小肠仔，注意，面的两头按压在肠下，避免后期分开。两端尽量露出一些肠，这样醒好了也能看见肠，美观。这次我用的小肠仔，太短了，没露出来。这次还做了两个豆沙的面包。
放入铺了硅油纸的烤盘，在烤盘下面放一盘热水，烤箱选择35度低温发酵50分钟。
预热烤箱155度21分钟(我的烤箱温度高)。此时，给面包们刷上蛋液，撒上适量黑芝麻，放入预热好的烤箱中层。
樱桃可乐冰
用易果的美国加州樱桃做了超过瘾的夏日冰饮～一起来试试吧！
用料：
一罐可乐
若干易果加州樱桃
几片薄荷
1个樱桃冰激凌球
做法：
把樱桃和薄荷一起放进冰格，加水，冻成冰块。
樱桃薄荷冰
玻璃杯里放满樱桃冰块，可乐倒7分满。
用冰激凌勺，挖一个冰激凌球，盖在饮料上。
插上吸管和勺子。
锅塌银鱼
现在是小银鱼最好的季节，只有一个月，而且都有籽，很美味好吃
用料：
半斤银鱼
三个鸡蛋
每样都多些葱，姜，蒜
做法：
银鱼去头，然后倒入料酒，白胡椒粉，盐，还有淀粉腌制
三个鸡蛋打散，开锅热油，然后倒入鸡蛋液，留一点点最后用，小火，蛋饼快熟的时候倒入腌制的银鱼，然后洒入葱姜蒜沫。盖盖子闷一会儿，然后从锅边倒入点水，还有生抽，再加少许白糖！继续盖盖子闷，最后开锅快熟的时候淋上最后的蛋液，盖盖子，闷几分钟，开锅前洒上小葱段和香油，出锅喽！
土豆牛腩煲
土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜，属于粤菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，营养丰富，美味可口。
用料：
牛腩	500g
胡萝卜	1根
土豆	1个
葱 4段
姜 3片
香叶 3片
八角 2个
草果 1个
肉寇 1个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
黄冰糖 1勺
香叶 3片
盐 1勺
做法：
牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时，泡出血水，然后在用流动水冲洗干净
烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫
取出冲洗干净备用。
葱段，姜片改刀切好
香料准备好
热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色
加入牛腩
翻炒上色
加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味
加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟
牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜
翻炒至边缘微焦。
将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。
最后开盖，大火收汁即可~
成品图~
木瓜牛奶炖燕窝
用料：
5g燕窝
适量木瓜块
1包牛奶
1块冰糖
做法：
燕窝泡8小时，去除小毛毛
将燕窝，冰糖，木瓜放入炖盅，加入没过材料的矿泉水，等火开后小火炖30分钟
加入牛奶
超解馋的大盘鸡拌面
周末两人食，突然馋大盘鸡～
是厨娘放大招的时刻啦！！冰箱有啥用啥，哈哈哈简单快手，非常好吃。
用料：
4只鸡大腿
2个土豆
400g刀削面
各1个红绿彩椒
1个番茄
2段葱段
3片切丝3片焯姜
4瓣压碎蒜
0.5个洋葱
10粒花椒
3个炒3个焯八角
10个干辣椒
2勺海底捞佐餐酱/豆瓣酱
2:1料酒生抽
适量盐鸡精
做法：
食材比例参考如上图。酱小贵但很好吃，用作再加工非常方便。
鸡腿过水去杂味，剁碎备用。带骨炖汤更有味。
依次炒香料洋葱姜蒜～酱～肉～菜
番茄变软即可添水
水没过食材，放土豆，盖盖子煮10分钟
另起锅煮面至5成熟，约5～6分钟
将面放入鸡肉锅中继续煮。同时放入彩椒，大葱段，盐调味。煮约3分钟，鸡精，关火即可。
美味无需赘言
咕嘟咕嘟～
快手自制红薯粉条
家里的老人每年都会晒很多的薯粉留在家里，等过年过节的时候回去拿，经常过了很久都吃不完，丢掉又浪费老人家的一片心意，最近无意中想起麻辣烫的红薯粉好好吃，决定下手试试，没想到就成功了☺
用料：
适量红薯粉
适量开水
做法：
红薯粉分几次加入开水，揉搓成光滑薯粉团，用擀面杖擀成长方形薄片，切成长条就可以了
如果不想等可以在揉粉前提前烧一锅水，水开后把步骤一的粉条放水里煮到浮起来后，捞出来过冷水。
最后调一碗自己喜欢的口味的汤煮开后加入粉条就可以开吃了😍
青辣椒胡萝卜炒牛肉丝
高营养低卡路里的肉食者首选当然是牛肉啦，牛肉分部位有多种吃法，最平常的就是菜市场随便就能来一块的草牛肉了，家常菜不担心原材料想吃随时来一份，关键是要有一把好刀才能发挥你的刀功，胡萝卜不好切是新手料理师练手的好材料，简单的菜经常做可以练就一手好刀法！
用料：
5个线椒
1根胡萝卜
50克牛里脊
3瓣蒜
5片生姜
适量淀粉
适量生抽
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
做法：
线椒切片，胡萝卜先切厚薄均匀的片码放整齐再改刀切丝，牛肉横向切面切丝（纵向切的话肉质口感不好），生姜切丝多放一点去腥提香，蒜拍松碾碎，牛肉丝用生抽料酒胡椒粉水淀粉腌制备用
调和油烧热先下生姜蒜蓉煸香，然后放入胡萝卜丝放少许盐炒软（因为胡萝卜不容易熟所以要先放），加入青椒片翻炒至胡萝卜断生，最后放入腌好的牛肉丝，翻炒至牛肉变色马上关火（牛肉要嫩滑炒老了会缩水变硬没有口感）
自制蛋挞「无淡奶油炼乳版本」脏脏蛋挞
酱酱酱！蛋挞大家都爱吧！但是我真的不想吃什么淡奶油炼乳 我真的怕月半！所以就！低脂走起来！但是我觉得这个方子比卖的还好吃哈哈哈哈哈哈 还有巧克力和红豆版本的 一起做起来吧！
用料：
1个鸡蛋
110克牛奶
15克砂糖
6个蛋挞皮
30克「脏脏蛋挞」巧克力
30克「红豆蛋挞」蜜红豆
做法：
蛋挞皮提前解冻30min 所有食材放好备用
将牛奶砂糖鸡蛋液搅拌均匀，用滤网过筛两遍得到细腻的蛋挞液
做了三个巧克力的 放入巧克力就可啦 同理 可以放红豆 芝士 我觉得放红豆也是绝了
将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中 烤箱预热 210° 25min「各个烤箱脾气不同 最后几分钟放上层可以烤出颜色来」
准备脏脏蛋挞，把巧克力隔水融化，然后涂在蛋挞表面，最后再筛一层可可粉就好啦！完成！
原味绝了！
丑丑但是很好吃的脏脏蛋挞！咬一口满满的巧克力醇厚的口感！
我最爱的红豆蛋挞！哈哈哈哈哈哈哈哈哈
火爆姜仔鸭
味道干香开胃，适合下酒。
用料：
20克甜酒酿
250克生鸭脯
100克泡仔姜
50克青红椒
3克精盐
3克味精
10克料酒
15克姜块
5克花椒粒
8克香油
5克白糖
5克陈醋
20克红油
500克色拉油
做法：
将鸭脯切成厚
厘米的片，用盐、姜块、甜酒酿、花椒腌制10分钟入味，青红椒切块，泡姜切条备用。2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧到六成热时，下腌制好的鸭片（不拍粉）小火炸到金黄色捞出。3、炒锅内留油30克，放红油20克，六成热时，下泡姜条、青红椒块炒香，倒入炸好的鸭片，用盐、味精、白糖、醋、料酒调味翻匀，淋入香油起锅装盘即可
烤鸡翅根
猪肉吃不起了😂买了10只鸡翅根，解解馋😋
用料：
10只鸡翅根
5片生姜
2根葱
1勺胡椒粉
半勺花椒粉
2勺孜然粉
2勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
做法：
冷冻的鸡翅根常温解冻，清洗干净并沥干。
把料酒、葱、生姜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、生抽倒上去。
把鸡翅根用牙签每只戳10几下，在调料里翻拌翻拌。
有事没来及烤，蒙一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室里，足足腌制了24小时，肯定入味了😃正常腌制也要放一夜才行。
先把烤盘垫张锡纸用来滴油，再把鸡翅根去除葱姜，放在烤网上。烤网今天忘记提前刷油了，（为了省油😂😛）看最后会不会粘。因为这次腌制的时间比较长，就不准备刷调料了。
长帝烤箱190度预热5分钟，上下火190度烤20分钟。
取出看了一下，还得刷层调料上去。不刷颜值不行😜
把碗里剩余的腌制调料刷上去，正面刷刷。
翻过来，没粘烤网，哈哈，反面再刷刷。再放入烤箱里烤5分钟，香味出来了😍
出炉了，生抽这次放少了，颜色深些感觉更好看😁
装盘，味道不错，完全入味了，赞呢😘
🏃🏻‍♀️减脂也能吃的爆汁牛肉锅贴🥟又香又脆
早餐来一份锅贴配豆浆真的太完美了，可是外面卖的锅贴油脂太多，今天买了做好的饺子皮自己包了锅贴，快捷方便又简单。

减脂期间，来尝尝这个牛肉锅贴吧～只要适量的吃，不要一次性来个一大份就好。
用料：
220克牛肉
35张饺子皮
4片姜
1勺酱油
10粒花椒
1勺盐
2勺生抽
3段葱段
1勺胡椒粉
1勺蚝油
适量芝麻油
1个鸡蛋
1/4个洋葱
适量葱花
做法：
葱段，花椒，姜丝用开水泡成葱姜水，不用泡太多，有50g足够了
牛肉和姜片打碎成泥
一把葱花一把洋葱，和牛肉一起搅拌均匀，喜欢胡萝卜或者香菇的也可以加一些。
打一颗鸡蛋，加入配方上量的蚝油、酱油，生抽，芝麻油，胡椒粉。
一边搅拌一边少量加入葱姜水，搅拌20分钟上劲，让牛肉充分吸收葱姜水，这样才能爆汁。
搅拌好后放置备用，我这里是别人送的牛肉，最好把筋络都挑出来。
取饺子皮，放入牛肉馅，直接收口。
捏好后放进小盒子里冷冻。
锅烧热加少量橄榄油滑锅。
放进锅贴，底部煎到金黄焦脆，加入一些清水。
加水后盖上锅盖，焖大约2～3分钟，就可以出锅了。
撒上葱花芝麻，自己配一点香醋生抽就可以开吃了～
锅贴又香又脆，比店里的还好吃！虽然步骤多，其实做起来非常快，疫情期间大家还是少出门吃饭哦！
老虎菜
用料：
300g绿尖辣椒
1根黄瓜
1根大葱
50g香菜
1匙香油
辣椒粉
盐
白砂糖
做法：
尖辣椒洗净，斜刀切约
5cm宽细丝；黄瓜洗净，对半切开，切
5cm宽的细条
香菜洗净去根切小段；大蒜去皮剁茸；大葱洗净先切约5cm的小段，再对半切开，切细丝
将辣椒丝、黄瓜条、大葱、香菜放入盘中，调入辣椒粉、香油、盐和白砂糖混匀即可
家常肉哨子
用料：
500g五花肉
根据辣椒辣度而定青红椒
姜蒜
花椒、八角
食用油、盐、鸡精
做法：
材料洗净待用
肉剁成肉沫。外面有现成的肉沫卖，不过我个人喜欢手动自己剁。
姜蒜青红椒切碎，大小根据个人自己喜好
温锅，锅热后下食用油，油多一些，将油烧热。油热下花椒、八角，煸炒出香味。
下青红椒姜蒜沫，炒香。
 最后下肉沫。炒至闻到香味。放盐，鸡精调味。起锅。放凉后放入冰箱，每次煮面条时候就可以用了～
双色/多色奶油或蛋白霜制作法
转自INS
一直关注ins上各种裱花方法，今天看到这个方法很不错，特此转来分享。
如侵犯原作者版权，请联系删除。

此方法适用于奶油裱花，也适合用蛋白霜做蛋白糖。甚至可以开动脑筋想想其他有没有能用得上的。
用料：
适量各类奶油霜或蛋白霜
适量色素
裱花袋
保鲜膜
喜欢的裱花头
做法：
常规方法打发奶油霜或蛋白霜。
将打发好的奶油霜或蛋白霜根据需要分成几份。需要几个颜色就分几份放入盆子分别调色。调色完毕后分别放入裱花袋。
准备一张保鲜膜平铺打开，把需要用的颜色按次画直线在保鲜膜中间。
画完后把保鲜膜轻轻卷起，然后拧紧两头。
剪开保鲜膜卷的一头，并塞入装好裱花头的裱花袋即可使用。
入口即化电饭煲卤鸭掌
搬离宿舍依旧热爱电饭煲 食材准备好扔进去  剩下的交给时间就好~用煮饭模式差不多就是炖的感觉 做好的鸭掌用筷子就可以夹断 入口即化(●°u°●)​ 同样的方法卤鸭脖鸭架鸭腿凤爪都是很赞的！
用料：
一斤鸭掌
两颗八角
一块桂皮
两片香叶
适量花椒
适量干辣椒
两到三颗冰糖
料酒或啤酒
两大勺生抽
一小勺老抽
做法：
鸭掌剪掉指甲洗净放入电饭煲
加入香料辣椒和冰糖，生抽两大勺调味，老抽一小勺上色，倒入整罐啤酒没过鸭掌两倍，煮饭模式开始煮。
45分钟左右 到水量在鸭掌高度一半以下即可
剩下的卤汁味道非常浓郁 可以直接拌菜拌饭也可以用保鲜盒装起来冷藏 下次加酒加水继续卤(⊙v⊙)
鲜香韭菜鸡蛋胡萝卜煎饼
闽南人在端午节的时候除了包粽子，通常还会做煎饼。此款鲜香煎饼富有闽南风味，食材可另加海蛎干、干贝或肉末等！以下菜谱食材用量可煎10张饼左右，适合4至5人食用，可根据具体用餐人数适量增减食材。面粉与糯米粉的比例是6：1。
用料：
半根胡萝卜
2个鸡蛋
2碗面粉
1/3碗糯米粉
1把韭菜
适量虾米
2勺盐
做法：
韭菜切碎、胡萝卜刨细丝备用。
鸡蛋两个，打散搅匀备用。
虾米一把洗好备用。
面粉2碗
糯米粉1/3碗
把以上食材倒在一起慢慢加适量清水混合搅匀，加2勺盐，成糊状，不要太稀也不要太稠。
平底锅烧热倒点油，然后用汤勺子舀3勺放入平底锅摊开，等底部煎得有点黄，晃动平底锅时饼可移动，用铲子翻起煎另一面。记得煎饼全程要用小火慢煎，不然容易糊！
两面煎得金黄即可起锅了！
开吃！香！😋
解表止咳核桃汤
小宝宝感冒咳嗽不愿意喝药，而且很多止咳药感冒药有抑制中枢神经的作用，对孩子不好。核桃有润肺止咳的功效，又能健脑利脾胃，吃这个一举数得，还能天天吃。
用料：
十个生核桃
1升水
做法：
把生的大核桃洗干净，拍碎
放锅里加水直接小火炖
小火炖一小时就可以吃了
生酮孜然羊肉
最好用手切的羊肉片，省事用了现成的羊肉卷，炒出来没有羊肉片干爽可口。
用料：
300克羊肉片
2克海盐
1克白胡椒
5克黄酒
2克酱油
2克赤藓糖醇（可替换糖）
少量蛋清
1克魔芋粉（可加量用淀粉替换）
5克孜然粒
5克辣椒粉
1大勺炒熟芝麻花生碎
1个洋葱
适量香菜
几片姜
3-4瓣蒜
做法：
羊肉片加盐、糖、酱油、胡椒粉、少量蛋清（我用了初生蛋很小所以加了一个的量，大的鸡蛋大约三分之一）拌匀，加入1克魔芋粉（为了替代淀粉用的），用橄榄油封上肉，腌制一会。
腌制过程切配菜，洋葱、姜、蒜切片，香菜切段。
锅里放猪油（可替换别的油），放姜片煸出焦片边，加蒜片，加腌制的羊肉片煸炒，羊肉变色捞出备用。
锅里加油，放洋葱煸炒加入刚才炒好的羊肉片，加孜然粒和辣椒粉。
为了更香，我加了一大勺熟芝麻花生碎。（芝麻是炒菜锅炒熟的，花生是烤箱烤熟的，可加少许盐一起打碎，平时炒菜、拌面或粘糯米糍吃）
出锅前撒香菜，我还淋了辣椒油一起吃。
山楂糕
酸甜味美的山楂糕具有健胃消食、镇静降脂之功效，还有强心作用
山楂糕一直是虞姬爱不释手的美容养身小点心，并在当地广泛流传！
时至今日，山楂糕早已成为古彭徐州老少皆宜的特产美食！酸甜爽口的滋味堪称一绝！
民间也一直有俗语流传“老人吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”
用料：
500克去仁去蒂的山楂果
170克白砂糖
300克水
40克吉利丁粉
做法：
山楂横向转着用小刀划一圈
掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉
另一半用小刀切去黑色蒂部
山楂洗净晾干
全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克
再加入清水300克
大火煮开后撇去浮沫
转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅
最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好
将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致
过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克
将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉
搅拌均匀
然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火
趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可
面包机酸奶
用料：
1000g牛奶
100g酸奶
适量蜂蜜
适量糖
做法：
把酸奶牛奶蜂蜜糖放入面包机里，按酸奶模式
第二天早上就可以吃啦
取出酸奶桃子切丁摆饰
杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品，芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。自己动手美味健康又简单。
用料：
100g西米
450g芒果肉
400mi(一罐)椰浆
250ml(一支)纯牛奶
100g水
60g糖
20g(可放可不放)炼奶
1个西柚
做法：
先来芒果切丁，（其中300克做果浆，150g装饰用）
熬煮糖水，糖水的作用主要是为了增加甜味，可以根据个人的口味增减冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，将60克冰糖加100ml水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液备用
煮锅中放入半锅清水，烧开后再放入小西米转小火慢慢煮25分钟左右，此时西米中间的芯还略有一点白，关火焖5-10分钟至完全透明，过滤备用。
煮西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用
把300g芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆，糖水，纯牛奶，炼奶搅打均匀成芒果椰浆。
先把打好的芒果椰浆倒入盆中，接着到入煮好的西米，芒果粒，西柚粒搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时以上即可。
安格斯牛排汉堡
安格斯牛排肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感，关键，更有牛味！其次，在牛排的世界，您需要一双外貌协会的眼睛以貌取牛，每一块牛排剖面的大理石纹油花是检阅其品质的首要途径，油花的质与量多与寡几乎就是香甜多汁口感的保证，也是养牛人辛勤饲养的工作成果。
用料：
250g牛排
适量黑胡椒
适量盐
1个汉堡包
1片芝士片
适量香草
做法：
先热锅，用牛油涂锅面（如有牛小排的肥油热锅更好），将牛小排大火煎3分钟后反面再煎3分钟，调至细火，看个人喜欢成熟度，用细火盖上盖子慢慢焗，想嫩口点的带有血水的10分钟就可以，再散上适量盐，黑胡椒，香草等调味～

煎完牛排，锅上有满满的牛油不要浪费了，把汉堡包放在锅上煎，让其吸收剩余的牛油，而且汉堡包会更加香脆！！
肉和包都准备好了，就一层层加上去吧！可以把自己喜欢的食材加上去，女人多吃牛肉补血，男人多吃牛肉更有力！
宝宝辅食——猪肝粉(无烤箱版)
用料：
200克猪肝
1个柠檬
做法：
新鲜猪肝切小块，清洗五六遍，清水泡1小时。过程中换水多次。去血水。
泡完后换水，加入柠檬片泡半个小时，去腥
锅里放水将猪肝煮熟。捞出，用厨房纸吸干水分。
将猪肝放入水中炒干表面水分
放入磨粉机磨粉
将磨完的粉继续放入锅中炒干水分
完成，晾凉，密封保存。
西芹青椒炒油豆腐
用料：
2根西芹
一段青椒
适量油豆腐
3瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
适量淀粉
适量盐
适量鸡精
做法：
准备材料，西芹切断，油豆腐切开两半，青椒切丝，蒜切末
油热，放蒜，西芹微炒，倒入青椒，放生抽，耗油，鸡精，翻炒，倒油豆腐，接着倒入适量淀粉水，快熟的时候放入适量盐，翻遍几下，就可以了。
孜然香煎羊排（超嫩超快手）
我喜欢吃羊肉，一段时间不吃就馋
羊肉原味就很美味，要是配有孜然，那就是绝顶的美味
解馋就来煎羊排，很快手。
用料：
200克羊排
3勺孜然粉
10克盐
做法：
鲜羊排，用洋葱抓拌或者洋葱汁，用孜然粉和盐腌制半小时
放底油，锅烧热，这样肉能一下锅就锁住水分，记得翻面。
自己在家做也很不错
龙虾盖浇饭
用料：
2斤小龙虾
一个土豆
一根胡萝卜
一个洋葱
一小把豌豆
一小块生姜
料酒
老干妈
生抽，老抽
糖
做法：
买回来放清水里爬一会儿，洗净。
放锅里生姜，葱，料酒煮熟，捞出
剥壳
剥了靠两小时😂
把龙虾放佐料炒，蔬菜都切丁炒熟。盛饭，把两样都盖上😋
有没有很好吃的样子？😍
超简单一人份快手花生红枣豆浆
最近新买了台一人份的豆浆机，又刚从老家搬回很多五谷杂粮，本着秋季不养生，冬季徒伤悲的原则，准备好好琢磨豆浆机食物搭配
用料：
一小把花生
15-20片红枣干
花生用量的一半黄豆
350ml水
做法：
黄豆比较干硬，所以首先准备温热水把黄豆泡上，之后就可以开始准备其他食材，食材准备完一同下锅，无缝对接
一把鲜花生，生吃都阔以的
用枣干是因为它有甜味，煮好后的豆浆不需要另外加糖了
把枣干、花生放进后，就可以把刚泡的黄豆一起倒进去了，然后加水到豆浆机的最大刻度（我买的一人份豆浆机最大刻度也就350ml）
按功能-豆浆-启动，等待20分钟，香气扑鼻的花生红枣豆浆就好了
完成！红红的是枣皮，不卡嗓子
豆浆从备料到出锅，也就半小时，中途再热个包子，炒点小菜，一个人能吃的饱饱的，超满足
简单易学的【红烧羊排】
画面右上是羊排😂忘记单独拍照片了

一份羊排做了一半，剩下一半下周做孜然羊排😁
用料：
羊排
胡萝卜
豆瓣酱
八角
可以没有桂皮香叶
2颗冰糖
料酒
生抽
葱、姜、蒜
可以没有干辣椒
做法：
准备好上述食材，羊排切块，胡萝卜切滚刀块。
羊排冷水下锅，加姜片，葱段和花椒。
大火烧开两分钟后捞出羊排备用。
冷锅下油，先下豆瓣酱，再下葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒香。
羊排下锅，加料酒、生抽，炒匀。
加适量热水，加冰糖，小火炖30到40分钟。
加入胡萝卜，继续炖20分钟左右
大火收汁出锅，收汁前可尝下羊肉咸淡，淡的话可加少许盐
手写菜谱，敬请期待下一道孜然羊排
奥利奥草莓奶油杯
快手小甜品～小美一锅搞定
用料：
150g奥利奥碎
500g淡奶油
35g白沙糖
适量香草膏
适量百利甜酒
适量草莓 
做法：
奥利奥 “T” 2个2秒打成粉末状
淡奶油、糖、香草膏、百利甜酒都加入主锅，插蝴蝶棒，速度3.5，设置3分钟，注意观察打发状态，9分发，可以裱花的状态即可，装入裱花袋备用。
草莓切小丁
按一层草莓、一层奶油、一层奥利奥、奶油、草莓、奥利奥这样的次序，放奥利奥时记得稍微压紧一下，做完冷藏半小时就可以开吃啦～
孩子爱吃的胡萝卜干
只需两种材料就能做出美味的胡萝卜🥕干，口感跟红薯干一样有嚼劲哦！
用料：
3斤胡萝卜
200克冰糖
做法：
胡萝卜🥕洗干净去皮切成
5公分的厚度。
胡萝卜和冰糖一起放锅里，无需加水//无需加水//无需加水//重要的事情说三遍😁开中火左右，翻拌匀。
炒的期间会出很多水分和融化的冰糖。
接下来的动作就是翻拌。
还是翻拌，这时开中小火🔥，水分已慢慢收干，手还是不能停哦😂🤣。
水分减少了，胡萝卜表面黏性增加，可以用筷子🥢来翻动。
小火炒到表面不是湿哒哒就好，干了就可以盛出。
OK👌
做这个无任何难度哦！
甜美的苹果🍎南瓜热饮
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更好；苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，多酚不仅能够降血糖、降血脂、抑制自由基而且抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

南瓜含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素含量非常丰富。

苹果🍎和南瓜🎃神仙搭配，用破壁机打成汁，口感酸酸甜甜、醇香柔滑，营养超级丰富，可谓是冬日里最完美的热饮啦，暖暖的喝一杯，熨帖了胃更温暖了心(o^∀^o)

食材：苹果、南瓜
创作主题：难忘的传统植物菜式
所在地：山东省青岛市
故事：我和我爱的家人都喜欢的养生饮品

南瓜小米汁也是我家经常做的饮品，非常好喝，链接点这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/104053716/
用料：
250克苹果（栖霞冰糖心红富士）
200克南瓜（贝贝南瓜）
500~800克水（崂山山泉水）
15克，可不放蜂蜜/冰糖
做法：
准备食材。
苹果🍎南瓜🎃分别去皮切块。
放入破壁机，加入饮用水800克。
不同破壁机程序有差异，一般用“浓郁鱼汤”程序大概二十几分钟，也可以用营养米糊/玉米汁等程序，都可以。
程序结束。OK啦，倒入杯子放凉一下，闻到香味了吗？
苹果和南瓜的清香柔柔地飘散，是幸福的气息，温暖的气息……٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
趁热，美美哒喝一杯，酸酸甜甜，柔滑细腻，沁人心脾……
自熬仙草^_^
想自己做料超多的芋圆仙草芒果捞～又不想买粉的那种来做，于是就自己熬制仙草啦，其实很简单滴
用料：
2克碱
20克蕉芋粉
40克仙草干
1500克水
做法：
仙草干先泡水20分钟，然后冲洗3遍（手不要去戳哦，会把叶子戳掉就没胶质啦）
左边碱，👉右边蕉芋粉，称好备用～
洗完仙草干，拿个锅加水，加仙草干，再把碱加下去，大火烧开，到图片冒泡样子，调小火，我用的电磁炉2档，煮1.5小时
煮制时间到后，把锅里的仙草干和水，一起倒入过滤布袋，把汤汁滤出来，这一步忘了拍图^_^
20克的蕉芋粉➕入80的凉开水，一定要凉开水噢，搅拌成粉水备用
开小火，同样电磁炉2档，把粉水慢慢加入仙草汁，一定要边加边搅拌，搅拌到有阻力且仙草变的浓稠后，再搅拌30秒关火
关火倒入你想要的盆，放置晾凉，凉了后表面光滑且触摸不会黏腻～可直接放置过夜，我是盖上保鲜膜放置过夜滴～。隔天放冰箱。就等着做烧仙草啦
燕麦坚果巧克力能量棒/蛋白棒
贼饱腹，营养密度也很高~

健身后的绝佳补剂~
作为正餐中间的加餐也很不错哦~

加蛋白粉就可以做成蛋白棒
没有蛋白粉的话就用全麦粉代替，那样就是能量棒~
用料：
100g香蕉
50g巧克力蛋白粉/全麦粉
50g牛奶
120g生燕麦/即食燕麦
60-75g混合坚果
10g油
做法：
香蕉碾成泥，再加入牛奶冲好的巧克力蛋白粉。没有蛋白粉就用全麦粉也可以，但是要另外加一些蜂蜜增加甜味。
再往糊糊里加入燕麦和混合坚果和油，我的混合坚果里还有蔓越莓和黑加仑。燕麦用生燕麦或者即食燕麦都可以。油用玉米油、椰子油、黄油都可以，实在不想加也行。
用刮刀翻拌均匀之后倒在油纸上整形，弄成2cm厚的矩形块状，尽量弄平整一点。
170-180度，烤25-30分钟，根据情况调整。
烤好之后放凉一些再切，可以切12块，我吃了2块。吃不完的用密封袋分装好。
因为有香蕉，所以里面是软的，外面是硬的，不是嘎嘣脆的。也因为有香蕉和蛋白粉，所以不需要额外放糖，也是香香甜甜的。但是不会很甜哦，喜欢很甜的自行加糖。
Magimix 玛捷斯 熬猪油
月饼季怎么可以少的了香喷喷的 猪油呢？

无需看管，简单熬
用料：
500克板油
5克盐
（随意）生姜
做法：
猪板油切大块，直接放入锅内，设定烹饪师，40分钟，2A，温度140，全程开小盖
把油炸沥出来，炒青菜超赞
稍冷却后装入瓶内～冷藏保存
孜然羊肉，一口一享受
想在这个冬天不再冻手冻脚，那你就听我的，多吃点羊肉吧！加了孜然和香菜的辅佐，羊肉一点腥味也没有，你说神奇不神奇，一般情况下我是不吃香菜的~
用料：
400克羊里脊
100克香菜
1个鸡蛋
适量姜蒜
10克料酒
5克酱油
10克淀粉
15克孜然
10克辣椒粉
5克小苏打
10克盐
做法：
羊里脊洗干净，顶刀切片，放入碗中，依次下入盐、味精、糖、料酒、小苏打、酱油和葱姜水，搅拌上劲。
然后下入鸡蛋液，少蛋清。淀粉搅拌均匀，放入少许色拉油，腌制十分钟。
取净锅一个，大火烧热下入色拉油，烧至五成油温，下入腌好的羊肉，用筷子搅拌散开，五十秒后倒入漏勺；记住：要热锅凉油，不然会粘锅底。
锅上火，小火炒制孜然碎、辣椒面，炒出香味。
下入滑熟的羊肉，翻炒几下；炒制羊肉时火不要太大，不然孜然辣椒面会糊。
可以加点鸡精、香油，再次搅拌均匀，就可以关火了，最后撒上香菜。
羊肉既能抵御风寒，又可补身体。对一般风寒咳嗽或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，孜然和辣椒的用量都很大，这会让羊肉吃上去更有风味。
花生糖水
这是一道非常简单又美味的糖水。适合一家大小。
用料：
250克（喜欢吃花生可以加多50克）去皮花生
125g冰糖
2根斑斓香叶
2000ml水
做法：
花生洗净用热水浸泡1个小时。
花生，水，和斑斓香叶（斑斓香叶洗净然后在叶面割几刀，这样更能把香味提出）一起用气压锅煮50分钟。
最后气压锅排气把冰糖倒入再小火煮10分钟把糖水掺入花生里。嫌麻烦的话也可以把这一个步骤省了。直接把冰糖跟水一起煮。只是我觉得把冰糖分后煮出的糖水比较清甜。
金菇肥牛卷
用料：
肥牛片
金针菇
芥兰
青红辣椒
蒜肉
黄瓜
胡萝卜
蚝油
绍酒
酱油
水淀粉
白胡椒粉
冰糖
做法：
将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉
用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟
芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用
锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上
长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可
胡萝卜牛肉粥（电饭锅）
牛肉：入脾经， 功效：安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气
胡萝卜：入肺经，兼入脾经 功效：健脾、化滞、安五脏、去寒湿
用料：
1根胡萝卜
适量牛肉
适量大米
1根葱
适量姜
1瓣蒜
做法：
准备好材料，清洗干净，胡萝卜削皮
把牛肉切碎，胡萝卜切丁，姜切条，蒜切碎
放姜蒜葱头，盐，料酒，花生油腌半个小时牛肉，顺便洗大米开始煮粥
粥煮开后加入牛肉，再煮开后加入胡萝卜，过三分钟就可以吃了。
最后再加入葱花，就完美啦
【素食】健脾养胃营养餐
小女儿常年素食，因为没有机会摄入更多的激素，所以我们比一般吃肉的孩子长得慢，也因此家里老人总是着急，所以我特意求教了知名中医袁栋教授让孩子吃了能长个的方子，也分享给大家，让我们的素食宝宝们更快乐，更健康！
用料：
90克淮山药
150克黑米
60克黑芝麻
300克燕麦
21个核桃仁
做法：
黑米炒香
燕麦炒香
所有材料全部低温焙熟，打粉，混合均匀
吃的时候用开水冲一下就行
小美版排骨炖豆角
第一次没有正规菜谱，靠感觉用小美炖菜。进步空间还是有的😅😅
用料：
7块排骨
适量豆角
适量玉米
15克食用油
半根葱
4瓣蒜
2勺老抽
2勺生抽
2片香叶
2个大料
10克盐
适量水
做法：
第一步应该先洗肉，5分钟，50度，速度5。洗净刷锅，放入葱蒜，10秒钟速度6，打碎
打碎后的状态
加入油，三分钟120度速度1爆香
加入排骨
加入酱油
倒入
三分钟，120度，反转小勺炒一下
加入香叶和大料
加入水
水盖过排骨
25分钟，V速，反转小勺
加入玉米
加入豆角，我放多了，后面有点翻拌不开了
15分钟，V速，反转小勺
就是这样。
姜葱爆炒花蟹
小时候爸爸煮得很好吃的一道菜，怀念爸爸👨的味道❤
用料：
4只蟹
适量姜
适量葱
适量蒜
2勺料酒
适量盐🧂
做法：
蟹买回来，先处理，剥壳，把四肢砍掉，拍一下，方便吃的时候剥壳~
放盐➕料酒腌10分钟
姜、葱、蒜适量
放油，放姜葱蒜
把蟹放进去炒
放盐放料酒，炒到变颜色，再放一点葱
完成!
南瓜糯米糍
美味的小食，孩子很爱吃
用料：
250克南瓜
60克澄粉
300克糯米粉
60克（外皮用）糖
25克（外皮用）玉米油
5个（约400克）紫薯
一大勺克（紫薯馅用）炼乳
20克（紫薯馅用）牛奶
15克（紫薯馅用）无盐黄油
80克（紫薯馅用）糖
40克（表面刷油用）玉米油
适量个椰丝
做法：
澄粉用开水烫熟，必须是热水（建议一次性加入，这个方子大约用130克左右），筷子快速搅，澄粉变半透明成团就行。
紫薯，南瓜上锅蒸熟，必须是蒸的熟透，软糯，便于后边压泥。
南瓜压泥，如果选用的南瓜不甜，可以加一些糖，这样成品的口感会甜一些。
紫薯压泥，加入炼乳，糖，黄油，牛奶拌均匀，揉成陷芯（大小根据自己喜好）
糯米粉，糖，玉米油，用手搅一下，加入南瓜泥，揉匀后加入熟澄粉，反复折叠揉，二种面揉匀位置，分成小面团（根据紫薯陷芯的大小分面团）
然后就包了，可以把面擀成皮包，我习惯用包汤圆的手法包。
表面刷油，冷水上锅，开始蒸，第一锅时间比较长，基本水开了以后再蒸10分钟左右就熟了。
出锅，在椰丝里面滚一下，表面裹满椰丝，轻拍一下，完成。
油爆虾
我家一般都是白灼虾，后来，一朋友带我去杭州老头儿吃过油爆虾，觉得味道不错，就回来试试！
用料：
料酒虾
白胡椒酱油
姜蒜
油葱
浇汁调料
耗油1勺料酒2-3勺
蒸鱼豉油1勺生抽1勺
麻油1勺白糖小半勺
凉开水小半碗
做法：
虾洗净沥干水分，葱切断，蒜切蒜末，姜切片，这道菜需要大量的葱蒜。浇汁混合待用。
锅烧热倒油，倒入虾，放几片姜，蒜末，稍微油炸煎至，稍稍翻炒，不要特别大力，不然虾头容易掉，煎至虾壳微微发焦，沿着锅边烹入1-2勺料酒，1-2勺酱油，少许盐，胡椒粉，炒匀，出锅。
把浇汁浇到虾上，撒上葱花，蒜末，锅内倒入油，烧热，淋到虾上，开吃！
手工草莓🍓果酱
又到了一年一度的草莓🍓季，每次看见街边卖草莓就忍不住少女心泛滥啊啊啊～
        其实我并不是很喜欢吃草莓，对草莓果酱也没有特别的偏爱，但特别奇怪，就是喜欢做草莓果酱的心情，甜甜的，心情超好！成品出来以后，分给朋友家人，留住一份甜蜜，是一件特别快乐的事。
        这次买的是街边十元钱三斤的草莓，小小的那种，还挺甜的。一共买了三斤，除去摘掉的草莓蒂和我边洗边吃的部分，，，嗯，剩了两斤左右，，哈哈哈，吃货朋友们如果跟我一样，一定要多买点，要不然没等下锅就见底了。
         方子是我自己的经验加上以前参考别的厨友的经验，不足之处还请广大厨友指教，欢迎大家和我交流，有什么问题也可以来问，我会尽量详细的写，其实果酱超级简单呢，，，我好像太话唠了，不多说了，lets go！！！🍓🍓🍓
用料：
1000g新鲜草莓（洗净去蒂的）
250g白砂糖
半个柠檬
一个不锈钢锅锅
做法：
        新鲜草莓洗净，建议大家多泡一会，可以加少量盐浸泡一会，会洗的更干净，一般人我不会告诉他们的！
        洗净的草莓去蒂，用刀切成小块，我买的草莓是很迷你那种，就直接一分为二了。
        如果是大草莓可以多切一下，喜欢颗粒口感的切大粒，喜欢粘稠口感的可以用料理机直接将草莓打成泥状。
        我个人更喜欢大颗粒的口感，就一个字，爽！
         当当当，敲小黑板代表重点来啦！
         这时候要往草莓上洒糖了，原则上白砂糖和冰糖都可以，如果用冰糖先打成冰糖粉比较好，我懒直接用的白砂糖。
        很多朋友会疑问草莓和糖的比例，我之前参考过一些方子，发现大家所用草莓和糖比例在2:1到5:1不等，我亲身实践证明，都能做出好吃的果酱，如果你的草莓很甜，可以适当在此范围内减少糖量，毕竟自己吃的东西，糖太多了不健康，当然你喜欢多放糖也没毛病，毕竟就是要甜甜甜！
        我这次的草莓很甜，用了1000g草莓，250g糖，4:1，大家可以参考！
        把糖铺在草莓表面，腌制几个小时以上，目的是腌出草莓汤汁，析出果胶，我都是等一晚，第二天早上汤汁满满，幸福！
      这是第二天早上的样子！
准备一口不锈钢锅。
跟我念，不，锈，钢的锅！！！是钢的锅，不是郭德纲啊哈哈哈哈！！！
铁锅不可以！再次敲黑板！（化学原理我就不解释了，因为我也解释不明白）
把腌好的草莓加汤汁倒进去。
满屋都是草莓的香气🍓
        开大火，等开锅以后，转小火，不停搅拌以免粘锅底。
        熬制过程大概半小时？因为每次时间不同我也没有特别注意。
        这个过程草莓会越来越粘稠，等量熬到原来一半就差不多了，判断方法是盛出一小勺倒在碗里，等它变凉看一下粘稠度，到达希望的粘稠度就行，稠一点稀一点都没关系，但不要熬的太稠，因为凉了它会变得更粘，别问我怎么知道的！
         熬制过程中取半个柠檬，挤汁。
         半个柠檬的皮我也没浪费，我就是喜欢柠檬皮啊，加了柠檬皮的果酱很清香，不喜欢的朋友们可以省略柠檬皮，但柠檬汁不要省，柠檬汁可以增加果酱风味并延长保质期。
        柠檬皮可以用刮刀磨碎屑，但我并没有那种高大上的工具，所以手动切，注意只切黄色部分，白皮会苦！黄色的才清香！
        果酱差不多到适当的粘稠度时，投入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌一下，在等几分钟就可以关火了。
        准备好无水无油的干净玻璃瓶，果酱做好后，趁热装进玻璃瓶，拧紧盖子倒扣，这样能防止污染，保存时间更长。
        一般来说三个月是没问题的，但我不敢用生命担保，因为做好的果酱我从来留不到三个月！！！
        虽然没有好看的摆盘，那也来张照片吧！
        手机拍的，拍照技术渣，设备渣，就只能勉强靠P图，不过没P的果酱也是很红很漂亮哒！大家不要怀疑啊，真的就是酱婶儿的，一着急东北话都出来了……
台式古早味《韭菜肉丝炒面》
在異地常常想念家鄉的味道，用幾樣簡單的食材，就能做出台式古早味的炒麵，喜歡韭菜的您一定會喜歡哦～
用料：
一把韭菜
适量梅头肉
5朵干香菇
一小把小虾米
6瓣蒜头
一小把台湾油葱酥
适量酱油
少许胡椒粉
少许盐巴
少许台湾高鲜味精或鸡粉
做法：
✔️韭菜洗淨，切段
✔️梅花肉切絲
✔️蒜頭拍碎切丁
✔️香菇、小蝦米提前泡水，香菇泡發後切絲
✔️油蔥酥備好（我有分享自製油蔥酥，廚友們可以前往參考哦～）
✔️先取個鍋，滾水後煮麵，麵煮熟撈起備用
🔺煮麵等待的同時可以另開炒鍋，炒香食材
✔️放油熱鍋，放蒜頭下去爆香
🔺油可以比平常炒菜的量再多一點點，後面炒麵條和韭菜會比較好翻炒
✔️1. 放香菇、小蝦米翻炒一下
✔️2. 接著再放肉絲炒至白
✔️3. 放一勺胡椒粉翻炒
✔️4. 放適量的醬油、少許鹽巴和高鮮味精或雞粉翻炒
✔️轉中火，放入煮好的麵條和炒好的香料稍微拌勻一下
✔️再放入韭菜，可以利用筷子和鍋鏟，努力的把食材們全部拌勻
🔺這時候試吃味道，不夠鹹可以再加點醬油
✔️起鍋前油蔥酥最後才放，才不會粘鍋哦～翻炒一下就完成囉！
🔺油蔥酥是這道炒麵的靈魂，必不可少啊⋯⋯
✔️完成😋
平底锅就能做椒盐烧饼
你的印象里有没有最中意的早点呢？其实我还是比较在意早餐吃什么的，一天当中尤其是这顿早餐是相当重要的，吃不好的话，一整天都不在状态。前两天叫了个小桃园椒盐烧饼的外卖，味道很不错，就心心念念想自己试着做做看，由于第一次做所以用的量减少，大家可以在此基础上叠加哈！
用料：
油皮：
100克中筋面粉
1克酵母
1克泡打粉
2克木糖醇
50克温水
油酥：
15克中筋面粉
15克葡萄籽油
5克花椒粒
2.5克盐
辅料：
适量熟白芝麻
适量清水
适量椰子油
做法：
首先在碗中倒入100克的面粉，1克的酵母粉，1克的泡打粉，2克的木糖醇，将它们搅拌均匀（这是椒盐烧饼的基础配方，请大家保存好，在这个基础上叠加用量哦）
然后加入50克的温水，将它揉成光滑的面团（每个品牌面粉吸水性不同，50克温水是个参考，慢慢加入，搅拌成絮状无干粉状态，水不一定全用完，反之可以多加些水进去）放置一旁发酵30分钟左右
再取个空碗加入15克中粉，将15克烧热的葡萄籽油加入面粉中搅拌均匀，加入2.5克盐搅匀。5克花椒放入锅中（不需要放油哦）小火炒到花椒变得焦黄就可以出锅了，磨成粉加入碗中，搅拌均匀。椒盐烧饼的油酥部分制作完成了
手指沾点面粉在面团上搓个洞，洞不回缩说明发酵到位。取出后给面团排气，揉搓2分钟左右，最后把面团分成3个剂子，盖上保鲜膜，防止风干
取一个面剂子，把它擀成长薄片，如上图所示状态，再给长面条涂抹上先前调制好的油酥，从头至尾都要抹到位，薄薄的一层即可，然后从靠近自己的一边卷起来，边抻边卷，让饼皮变得薄一点。面皮抻的越薄越长，制作出来烧饼层次就越丰富、吃起来就比较酥脆
这个卷法我在最后吃的时候发现不对，因为一层层酥是打圈的，正确的做法应该是卷完后，直立，然后直接按扁哦！这样吃的时候就是每口都是层层酥咯
第一次做油酥少了，刷了两个饼就不够了，所以配方用量已结合实际增加过，够做三个饼的哦。剩余的一个面剂，我把他它擀成方片，刷上1:1的面粉和油，刷在面片上卷起来，一分为二，然后一个包了豆沙馅一个包了黑芝麻馅（也很好吃哟给大家个参考）
全部做完后在饼胚上面涂一点水，粘上一层芝麻
平底锅中倒入少许椰子油，待油温烧至5成热时放入锅内，盖上锅盖，小火焖出香味后翻面
一面定型就翻另一面，烙饼好吃还得说勤翻面，这样饼熟的也均匀
全程都要用小火，就是煤气接近关闭时的那种火，里外都是小小一圈火的那种
烙到两面金黄就可以出锅啦！
饼皮椒香酥脆，饼芯也是层次丰富，咬一口满满的椒盐味道，真的是超级好吃！
吃完甜的吃点咸，自己做的比买来的吃着卫生健康，喜欢就赶快试试吧！
五花肉烧鲳鱼
干烧鲳鱼，这道菜是比较浓油赤酱的偏江南的做法，勾芡的做法有一点像糖醋鱼，五花肉的加入是点睛，鲳鱼虽然肉嫩，却不是肥妹的鱼类，加入五花肉除了增加风味，也让整个菜肴多了一丝肥美，和鲳鱼相得益彰，但又不会抢了主角的戏份。
用料：
3条鲳鱼
100克五花肉
适量料酒
2片姜
适量生抽
适量葱花
2小勺白糖
适量盐
适量葱
2只青红椒
3只香菇
做法：
鲳鱼洗净擦干水分，改花刀，用盐和料酒腌制半小时
花刀腌制图
鲳鱼表面裹上薄薄的面粉
五花肉切丁
各种青红椒切小段，葱姜切丁或末，香菇切丁，香菇水留用
起油锅，锅内需要加较多油，将裹好面粉的鱼下锅煎，最好一条一条的煎，锅要热才不会粘锅，煎至鱼两面金黄即可
将煎好的鲳鱼盛出，放厨房纸吸油待用
另起油锅，加少许油，或将煎鱼的油留用少许，下五花肉翻炒，加入青红椒，葱姜等辛香料翻炒，
加入香菇水，料酒，生抽，老抽煮沸，加入水淀粉勾芡
将鲳鱼重新入锅，转中小火炖约15分钟，大火收汁
先将鱼盛盘，再将酱汁淋在鱼身，最后撒上葱花，小红椒摆盘。
红烧鳊鱼
用料：
一条鳊鱼
适量清水
几滴陈醋
适量花生油
适量食盐
适量【根据鱼的大小定夺】冰糖
【腌料】
适量桂林三花酒
适量黑胡椒粉，孜然粒，花椒粉
适量酱油
适量食盐
做法：
提前拿出解冻。
洒上粉类腌料，两面抹盐
倒入三花酒和酱油
桂林三花酒
酱油。
锅中油烧热。
鱼沥去酱料。
下锅炸制。
翻面继续煎炸。
炸了五分钟左右。
十分钟。要不时翻面。
捞出。
餐巾纸吸去油脂
二次复炸。
放油熬糖，加入酱油，陈醋。熬得浓稠。
加入老干妈辣酱。
淋上汁