xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
葡萄酸奶冰棒
今年夏天我们家里静做冰棒了，那么下面小鹿就介绍一下做法吧！
用料：
自定酸奶
自定葡萄汁
自定模棒用具
一个冰箱
做法：
把酸奶和葡萄汁拿出来放二十分钟（小鹿喜欢味全每日的葡萄汁）
洗模具
将酸奶和葡萄汁倒入同一个碗/盘子里，（比例：葡萄味酸奶冰棒：1:3  酸奶葡萄冰棒：1:1）
搅拌至颜色发紫，完全混匀
倒入模具
冻一晚上（6-8小时）
～开吃
茶熏排骨
东北的熏酱系列好吃的不得了😋，外面买的吃着又不是十分放心，自己研究简化熏酱系列之一，茶熏排骨。
用料：
1200克排骨
5-6粒冰糖
一大勺郫县豆瓣酱
2个八角
适量花椒
适量葱
适量蒜
适量姜
适量生抽
适量老抽
适量料酒
一小勺盐
一小勺十三香
适量耗油
50克红糖
5克茶叶
做法：
新鲜排骨要浸泡20分钟，洗净凉水下锅，开锅5分钟捞出备用。
准备调料1
准备调料2
锅内放油，放入冰糖，小火慢慢加热，然后用铲子轻敲，敲碎冰糖。
敲碎后，小火熬制糖色。
熬好的糖色。
加入排骨翻炒，然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
依次加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒，翻炒。
加入盐、十三香、耗油，翻炒均匀。
加入适量清水，中火慢炖。
炖1小时。
收汤后，排骨捡出备用。
烤盘放入茶叶和红糖，混合。
排骨放入烤网上。
烤箱240度，上下火预热。
茶叶红糖烤盘放入底层，排骨烤网放入中层，240烤5分钟。
烤箱调整到下加热，最高温度，加热2分钟，烤箱内充满白色烟雾，关火。
开烤箱拿出来，好吃的熏排骨就做好了。
来一块，味道不错吧！
宫保鸡丁（豆瓣酱版本）
猪肉太贵，近期鸡肉吃得比较多，解锁了很多鸡肉菜的不同做法。因娃儿爷爷不能吃辣，本次做的宫保鸡丁用的是六月鲜豆瓣酱，如果能吃辣推荐用古蜀味道的鲜豆瓣酱，十分下饭。
用料：
适量豆瓣酱
适量水淀粉
一根黄瓜
2勺料酒
2勺生抽
适量葱姜蒜
少量糖
2块鸡胸肉
1根胡萝卜
3个杏鲍菇
适量花生
1个鸡蛋
两勺六月鲜豆瓣酱
做法：
鸡肉切丁加糖、醋、料酒、生粉、抓匀腌制一会儿。
杏鲍菇切丁
胡萝卜黄瓜切丁
热锅凉油放花生米小火炒香脆，一定是小火，不能糊。
然后鸡肉丁不粘锅内小火炒断生后盛到盘子里。
起油锅放葱姜蒜后加入胡萝卜杏鲍菇丁翻炒
加入豆瓣酱，倒入适量开水，把炒好的鸡丁倒入后煮一会儿入味。
煮熟后倒入黄瓜丁收汁
出锅前倒入炸好的花生米
装盘出锅，配上白饭，超级下饭。
六月香豆瓣酱收尾
新年最应景的甜品，最好的伴手礼—抹茶蜜豆烤年糕💝
新年最应景的甜品，最好的伴手礼💝
喜欢抹茶，喜欢蜜豆，喜欢年糕的亲们，千万别错过😊💖
抹茶+蜜红豆，这对最佳搭档，和年糕君结合，那就是无敌啊😱👍💕

另外这可是个亦妈研发的买一送N的五彩年糕好方子哦😊💖
💝抹茶粉去掉，蜜红豆减量，加上大枣，葡萄干就是大枣蜜红豆葡萄干烤年糕。
💝抹茶粉换黄金芝士粉，果仁果干随意，那就是黄金芝士果仁果干烤年糕。
💝抹茶粉换竹炭粉，撒上黑芝麻，那就是黑芝麻竹炭烤年糕。
💝抹茶粉换红曲粉，果仁果干随意，那就是红丝绒果仁果干烤年糕。

本方子为三能28*28金盘的量。
用料：
2个鸡蛋
270克牛奶
50克糖
80g玉米油
300g糯米粉
8g泡打粉
7g抹茶粉
90g蜜红豆
做法：
鸡蛋用蛋抽打散。
加入玉米油，牛奶，砂糖，搅拌均匀。
筛入糯米粉，泡打粉。
搅拌均匀。
筛入抹茶粉。
搅拌均匀。
将年糕糊，倒入烤盘，刮平。
均匀撒入蜜红豆。
180度，35分钟，注意各家烤箱温度不同，上色满意就盖锡纸。出炉晾凉。
切片。
享用吧😋
装盒💝
新年最好的伴手礼，送去一份香甜，一份祝福💝
炒菜心
用料：
半斤菜心
蒜 油 盐
做法：
1.热锅（锅冒青烟）冷油，下蒜青菜爆炒
2.菜心叶子变软，菜色变翠绿油亮下盐，拌匀起锅。
【小学门口系列】超美味麻辣米线
女生都无法拒绝米线 怀念小学门口的麻辣米线摊 小时候每天早上上学都会买一碗 一块或一块五 于是自己做啦
用料：
500克米线
两勺鸡精
适量盐
量多花椒粉
适量胡椒粉
两小勺郫县豆瓣酱
四块豆腐干
两大勺牛肉馅
量多小香葱
适量蒜末
适量姜末
一小勺花椒
一小勺白砂糖
做法：
多一些油烧八成热 花椒炸香捞出 
倒入切好的豆腐干（切成小丁）炸到六成干 
放入葱姜蒜末 倒入备好的郫县豆瓣酱 炒出红油 
倒入牛肉馅
放花椒粉 胡椒粉 适量的盐 鸡精 酱油 白砂糖 继续翻炒
炒出香味盛出备用
提前熬好牛骨汤或鸡汤 清汤就好 不需要调料
准备一锅开水 这里一定要一碗一碗的煮哦！
滚水煮米线 豆腐皮 海带丝 青菜 木耳（这是是标配 可以根据个人喜好选择）
煮熟捞入碗中 放入适量的盐 比较多的花椒粉 适量胡椒粉 鸡精 香葱末 香菜末 
最后一步浇入炖好且滚烫的骨头汤！
燕麦糯米小甜饼
用料：
两种糖加起来 50-150g红糖
白糖
2个鸡蛋（可无）
适量牛奶（可无）
50-100g燕麦（可无）     
150-200g糯米粉
50-80g面粉
50-80g木薯粉（可无）
做法：

1.首先先把糖倒在一个碗里，什么糖都可以，喜欢甜的就多加，不喜欢的不加糖也可以。但是红糖后期会给小甜饼染上漂亮的酒红色，我用的是姜粉红糖和白糖。
2.然后加开水，不要太多，因为还要加牛奶，把糖化开，然后加入牛奶，然后打两个鸡蛋进去，打散。
3.然后就是把各种面倒进去，不分前后，搅搅搅，让他们和彼此融为一体，变成稍稠的面糊状。如果太稠，就再加牛奶，稀的话加什么面都可以。到什么程度呢？就是筷子提出来，有些面糊依依不舍的粘在上面就可以了。
4.最后加点燕麦片进去，不喜欢燕麦的，加坚果也可以，什么都不加也可以。

面粉的量不用纠结，差不多就可以
不粘锅不用放油，等锅热后，倒进去面糊，稍厚一点，不要翻动。等表面出现凝固状态，翻面，稍稍烤一下，就可以啦。可以切一下，变成小甜点。外脆内韧，口感超级好，制作全程不超过15分钟。
保健水果酵素（1:1）
酵素俗称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物，一切生物的活动都需要酵素的参与。人体也不例外，不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酵素，而且分解进入体内的任何物质也需要酵素的活动才能够完成。人们常认为“我们的食物决定我们的健康状况”，其实准确地讲，应该是我们体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分，才能为我们提供营养成分。而这过程正是由酵素来完成的，酵素是消化食物并将大块食物分解为小块颗粒的化合物。在酵素的作用下，蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为单糖，脂肪被分解为脂肪酸和甘油……如果酵素量不足，活性不够，这过程就难以进行，食物无法被分解，人体也就无法吸收到所需养分。可见，酵素对现代人的健康有着多么重大的影响

这款保健水果酵素用了7种水果：柠檬+香蕉+橙子+猕猴桃+梨子+苹果+火龙果。因为这几种水果寒性和温性互补，维C含量也很充分，是一款很不错的搭配组合。
用料：
1个意大利无铅玻璃罐5L
266g苹果
266g香蕉
266g橙子
400g柠檬
266g黄金梨
266g猕猴桃
266g红心火龙果
2000g黄冰糖
做法：
将水果洗净去皮切片，柠檬去皮去籽，避免苦涩味。
事先将玻璃罐洗净擦干，确保无油无水。
第一层水果，第二层柠檬，第三层冰糖，然后一层水果，一层冰糖，铺到7-8分满，剩下的柠檬铺在最上面，再铺上一层冰糖，避免上面发霉。
留出20%的水果发酵空间，避免外溢。盖上盖放在阴凉处静置发酵。正宗的酵素要发酵3个月左右，建议原液1：3兑矿泉水饮用，每日1－2次即可。
简单上菜:泡菜金针菇肥牛卷
家里随便翻翻有什么，作了这道菜没想到收到小孩非常赞叹的回应，而且还要以后常常做。
这道菜简单迅速，又下饭下酒， 实在是主妇良伴啊😊
用料：
肥牛卷
金针菇
泡菜
生菜
做法：
肥牛卷摊开，把泡菜和金针菇摆上去。肥牛卷卷起来。
不沾平底锅不要放油，中火干煎。一面上色了才用筷子翻面。
全部煎熟了，再炒一点泡菜，香气更浓。
我是底部铺生菜， 吃的时候生菜包着肥牛卷一起吃， 爽口解油腻哦😊
花式火腿面包
好吃又好看～一点小心思拥有漂亮外在--参考自圆猪猪
用料：
120克高筋面粉
30克低筋面粉
70克水
20克全蛋液
15克细砂糖
1/2小匙酵母粉
1/8小匙盐
15克黄油
4根火腿肠
适量沙拉酱葱花
少许蛋液
做法：
将除黄油以外的材料放到面包机中，开启和面程序，完成后加入软化的黄油再进行一个和面程序。
两个和面程序完成后面团达到扩展阶段，即撑开可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。
在30℃温度下基础发酵约50分钟（现在天气的温度刚刚好），发酵至原来的2-2.5倍大。
发酵完的面团进行排气，将面团分割成四小块分别滚圆，在整形前松弛10-15分钟。
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
用手将面团四角拉成长方形，拉至长方形的长度比火腿肠略长。
将长方形面片旋转90°，将最底部擀薄。
放上火腿肠，由上往下卷起。
卷好后，捏紧收口。
用利刀将面卷切7刀，仅切断火腿肠即可。
让火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
整形完毕的面包，铺在烤盘上进行最后发酵。
发酵成原先的1.5倍。
面包上刷上一层薄薄的全蛋液，中间部位挤上沙拉酱。
表面撒上葱花，烤箱上下火160℃预热，上层烘烤15-18分钟。
芝心蜜豆紫薯酸奶泥
脑洞大开的升级版酸奶紫薯泥！！不仅在紫薯泥里加了各色香脆的果料，内涵也是妥妥的丰富！芝士和蜜豆的内心，咸甜交错，风味独特。尤其是刚出炉的时候，爆浆流心的芝士简直有毒！！再搭配有益肠道的酸奶，就是一款低卡高纤美味的小甜点~（用减脂芝士热量更低呢 不过为了有充足的奶香味还是推荐用原味的~ ）
用料：
芝士片
紫薯
蜜豆
腰果
红枣、黑枣
酸奶
蜂蜜
牛奶
做法：
紫薯去皮切小块，冷水上锅蒸熟。同时可将腰果拍碎，红枣、黑枣去核切小丁
蒸熟的紫薯用勺子压成泥，若太干或者不够甜可以加入适量牛奶和蜂蜜调节。
把一部分腰果碎、红枣、黑枣丁加入紫薯泥里搅拌均匀。
取一小团紫薯搓圆后压扁，包入适量芝士片和蜜豆，再收口搓成球。
包好的紫薯球放入蒸锅中继续蒸5分钟左右让芝士融化。
在紫薯球上淋上酸奶，撒上剩余的干果料装饰即可。
全麦芝麻薄脆
香香脆脆，好吃的停不下来
用料：
45克全麦
30克水
5克玉米油
5-10克糖（可不加）
一点盐
20克黑芝麻（随意）
做法：
所有材料加入主锅，5秒/速度3-4混合
3分钟揉面
取出，分成2-3份，放在烤盘上擀平,越薄越脆。
预热烤箱175度,上下火烤10-15分钟,厚度不同烤的时间也不同,随时观察,烤至金棕色,晾凉即可。
小米辣炒鸡
用料：
半只鸡
10个小米椒
几片姜
几瓣大蒜
2汤勺料酒
适量生抽
1个土豆
适量花椒
几根葱
做法：
鸡肉切小，土豆切条。起油锅，多放点油，油热后放入姜蒜，花椒，鲜辣椒，炒一会让味道闻起来很香放入鸡肉，一直翻炒，4分钟左右，放入两汤勺料酒，适量生抽，放入切好的土豆，汁少可适量一点水闷5分钟，翻炒，快出锅时放点大葱，出锅。
蜜桃夏日小甜水
用料：
6个桃子
半个柠檬
20-25克白砂糖
1瓶苏打水
做法：
桃子用盐洗净
桃子切块，加入白砂糖和榨好的柠檬汁，小火煮30分钟
用滤网滤出煮好的桃子汁
桃汁做底，加入苏打水和柠檬片
一杯蜜桃夏日小甜水就做好了
这是另一个角度拍的，没用完的蜜桃汁密封冷藏，随用随取超方便
一颗完美水煮蛋
用料：
鸡蛋
做法：
在水里放入鸡蛋，开大火，水开后关火焖五到七分钟，拿出鸡蛋冲凉水剥开，完美！
芝士培根卷
把它叫做“零食菜”是因为我感觉这既可以当零食吃也可以当个菜来吃。金针菇对孩子大脑的发育有帮助，平时的做法孩子不愿意接受，放到培根里又配上芝士孩子都抢着吃呢。这个菜做法不难，而且很快手，20分钟之内绝对搞定。
有时候老公出差了就一个人在家懒得做菜就给自己烤几个培根卷，再加上一碗蔬菜水果沙拉，齐活儿。
用料：
5条培根
100克金针菇
3-4片芝士片
适量盐
做法：
〉培根条对折后从中间切开变成两条，芝士片切成和培根相同宽度的片
〉金针菇洗干净后在热水中焯烫，并在水中加入盐，1分钟后捞出
〉培根上铺一小片芝士再放入金针菇，从一端向另一端卷起，用牙签封住
〉烤盘铺上锡纸，放入卷好的培根卷，放入中层180度烤15-20分钟即可
生蚝腐竹焖猪脚
作为台山人这道菜是必须有的
用料：
10只生蚝
半只猪脚
两根腐竹
2勺柱侯酱
3片姜片
5克冰糖
做法：
猪脚让肉档老板砍小件，回来之后用开水烫一下再用清水冲洗一下晾干水分。
冷锅下猪脚，不放油。
放一点小冰糖下去炒至微微变焦糖色。
我是用电饭锅焖的。所以就要放点油和姜垫底再倒入猪脚。
倒入猪脚后放一碗水让它先焖一下。
生蚝买回来之后会有潺（像鼻涕一样的液体）要洗干净。
用这个篮子顺时针一直晃动，那些脏东西就能甩干净了。洗完之后晾着。
加入生蚝。
猪脚大概煮了二十分钟左右就调味：盐、蚝油、生抽、砂糖。自己按口味调噢。
十分钟之后加入腐竹再加点水继续焖煮。
快好了的时候我是做了调整加了两勺柱侯酱。香味更浓郁。当然台山本地人是不会加的。（别攻击我这个半桶水台山人。）
焖的整个过程大概50分钟。满满的胶原蛋白。开吃咯
土豆炖肉
用料：
半个土豆
一小块肉
若干葱
一块姜
若干蒜
2勺生抽
洋葱
做法：
土豆切块，冷水泡10分钟
肉切块，(冰箱里的需解冻)
姜切块，葱切碎，蒜切片
生抽里面放糖
开火🔥放入肉(带有肥肉)
炒出油后放 姜 蒜(大火)把肉炒熟后
放入生抽
加热水，小火炖20/30分钟
最后放盐和葱
酱香土豆猪肉饼
家里买的土豆太多、还剩上次包包子剩的猪肉馅、一瓶老抽怎么用也用不完。。然后就有这个猪肉饼了😁
用料：
250克猪肉
1000克土豆
3勺盐
1勺白糖
6勺老抽
3勺十三香
1勺老干妈
做法：
把土豆煮熟和剩下的调料放一起戴手套搅拌搅拌搅拌
捏成合适的大小就可以啦
哈哈这个是我做的关晓彤三明治改革版+凉拌芹菜，就是我的减肥餐咯
哈哈这个是关晓彤改革版紫甘蓝蔬菜三明治，剥出一片完整的紫甘蓝好难哦🤯
剁辣椒
小时候家住农村，每当辣椒成熟的时候就跟弟弟去地里摘一盆辣椒回来剁碎了炒～一大盘只够吃两顿～😁
用料：
8根辣椒（按照自己的口味，我用的二荆条）
适量蒜
适量姜
适量盐
一勺醋（我不喜欢吃酸的，只是加点调味）
适量鸡精
平时炒菜那么多油
做法：
辣椒去籽切丁～我觉得有籽不好吃～至于切多大，根据自己的喜好吧～
姜切末，蒜拍扁稍微剁一下～
洗锅，开火，将锅烧干，不放油倒入辣椒丁煸炒，炒至没有水分出来，然后盛到盘子里。不加油不加油不加油～重要的事情说三遍。
洗锅，烧干，倒油。我用的榨的那种菜籽油，所以要烧到没有泡泡，不然有生油味。改中火，下姜蒜爆香，注意不要烧焦了哦，不然是苦的。
爆香后倒入煸过的辣椒炒匀，然后加各种调料炒匀。不喜欢醋可以不放，喜欢的可以多放点。但是醋可能会使盐味消失哦。特别说一下，盐要稍微多放一点，味道好一点。（我比较重口）炒匀就可以盛出来啦。
我油放得有点少
消耗蛋白粉—无油蛋白粉巧克力豆曲奇
低卡美味
还消耗咽不下去的蛋白粉！
重要的是无油！无油！
健身前后来一块。好吃补充能量还不长肉！
用料：
1只鸡蛋
120克全麦面粉
64克蛋白粉
2 tsp泡打粉
1/4 tsp小苏打
127克酸奶
120克牛奶
20克巧克力豆
40克糖
做法：
混合所有干性材料，加入所有液体搅拌均匀。可适量加水调到下图这个浓稠度。
做成均匀大小放在烤盘中。 375F/185C 12分钟。巧克力会流心哦～ 冷冻保存，冷冻后可直接使用，也可加热食用。不同的风味。
黄瓜鸡蛋汤
简单方便的家常菜，而且营养丰富，汤极其鲜美，它还有降火消暑什么什么一些方面的作用。
用料：
1个鸡蛋
半根黄瓜
适量油、盐、味精
适量薄荷叶
少许葱花
做法：
把材料聚齐，黄瓜清洗切片。个人觉得黄瓜不需要削皮，鸡蛋不需要打散，感觉这样比较好吃。能吃到蛋白  黄瓜也不会软软的，带着点皮最起码有点嚼劲。薄荷清洗放入碗中，基本可以说黄瓜鸡蛋汤是没有薄荷这个材料的，这都是我个人爱好而已，放点薄荷能提提鲜，喜欢吃薄荷的小伙伴可以放一点。薄荷是不需要放锅里的，放在碗中就行。
把水放入锅里煮开，放入切好的黄瓜片，随后放油  盐。30秒后敲开鸡蛋放入搅拌均匀，（当然想出锅后也能吃点鸡蛋的不需要搅拌均匀随便搅搅就行。）鸡蛋放入十多秒后就可以起锅了，倒入装有薄荷的碗里，撒点葱花。完美！😊
「剩食」利用：剩餘酵種黑麥杏仁餅乾（純素）
之前在寫「剩食」利用：醃羽衣甘藍莖（https://www.xiachufang.com/recipe/102300855/）時解釋了「剩食」這一議題的重要和減少剩食的途徑，有興趣的可以去看。

養天然酵種前就決定一定不要浪費剩餘酵種，幾個月下來確實做到了零浪費。這款黑麥杏仁餅乾就是常做的一款健康小食。成品會有酵種原本的酸味，但並不酸得過分，杏仁片的加入增加了濃郁香氣，後味亦會有紅糖淡淡的甜。

此方的量可做直徑5cm左右的梅花型餅乾15個。

準備時間：10分鐘
烘烤時間：30分鐘
用料：
145克含水量100%的剩餘酵種（註1）
100克黑麥粉
40克杏仁片
1/4小勺（tsp）鹽
15克紅糖
20克椰子油（註2）
8毫升朗姆
1小勺香草精
做法：
烤箱150度預熱。
黑麥粉、杏仁、鹽混合均勻。
在剩餘酵種中加入红糖、椰子油、朗姆、香草精，混合均勻。
把溼性材料加入干性材料中，混合成麵糰。
麵糰桿成
8cm左右厚度的片，用餅乾模具切割或直接用刀切開。
放入預熱好的烤箱烤30分鐘，取出晾涼後密封保存。
无奶油版小曲奇（简单易上手）
最近迷恋烘培，尝试去做各种小点心，此款曲奇是经过几次试验，比较成功的，适合新手烘培
用料：
120g低筋面粉
30g牛奶
95g黄油
35g糖粉
做法：
各种用料称好备用
牛奶上火加热，不用烧开，将准备好的糖分倒入搅拌均匀，放凉备用
黄油室温软化并打发，无论是用打蛋器还是手动，打至发白即可，将放凉的牛奶分三次倒入打发黄油，每次倒入后务必搅拌均匀再进行下次操作，不要一次性全部倒入，也是为了油水分离，
将面粉分次筛入打发的黄油中，每次倒入面粉均要搅拌均匀
搅拌均匀
再次加入面粉
搅拌均匀后放入裱花袋中
转圈挤出小曲奇，并将挤好的曲奇放入冰箱冷藏半个小时
烤箱提前180度预热，放入曲奇，上下将温度调为150度烤30分钟，各家烤箱脾气不定，只要烤至底部微黄即可，关火后先不要这里拿出来，闷几分钟
出炉
农家小炒肉
清新版的免辣小炒肉
用料：
各1个红黄彩椒
300g五花肉
少许豆豉
少许生抽
少许蚝油
做法：
红黄彩椒洗净、去籽、切片备用；五花肉切片备用。
锅热后下入肉片，煸油，可以不另加油了（如果配菜选用辣椒，此步可直接干煸辣椒油，炒至辣椒软烂，再加一点花轿、麻椒煸香，再放肉片）。
翻炒至肉片变色。
倒入适量生抽上色，翻炒均匀，盛盘备用
红黄彩椒趁热下锅，注意不要炒得太软，清脆一点更可口。加入豆豉爆香。
放入肉片翻炒。加盐。
出锅前适当点一点蚝油。
出锅啦~
无糖蛋黄饼干
葵太爱吃饼干🍪了 外面买的即使在写着无添加 总会有些看着莫名的成分 对于十个月的他来说 吃太多我还是不放心 于是决定自己做 结果葵相当给面儿 超爱吃
用料：
1个鸡蛋
两个蛋黄
37克奶粉
48克低筋面粉
做法：
准备好了吗：两个蛋黄一个全蛋倒入不锈钢盆；低筋面粉和奶粉过筛混合
混合的蛋液用打蛋器打到发白就可以了
将过筛后的面粉奶粉倒入打好的蛋液中
蛋液面粉混合搅拌匀就可以装入裱花袋了 开始挤吧 美感完全取决于水平 没有裱花袋也可以用装入保鲜袋 在底部剪一个小口挤 
就绪：烤箱上下管180度 预热五分钟后 放入烤盘烘烤 也是180度 烤五分钟 就好啦
手抓饼的秘诀是什么？薄，却不仅仅是薄~
再次发这个手抓饼的方子，我真是感慨万千。

已经很久很久没有做过手抓饼了。而几年前，曾经有段时间我疯狂的做手抓饼，恨不得每天都吃一张。那个夏天，是我体重上升最快的一个夏天。

你们老抱怨甜点高糖高油高热量，殊不知，咱们中式面点热量要高起来，是一点都不落下风的。

2015年，我第一次发这道手抓饼食谱的时候，怕吓到大家，几乎没怎么提高热量这回事儿，只在tips里小心翼翼提了一句：涂抹面团的时候，油的用量要足够，才能保证层次分明。

不知道大伙儿对”足够“这两个字怎么理解的，确实有很多同学只涂抹了薄薄一层油，最后发现层次不清晰，口感跟普通烙饼似的。

现如今，我明显破罐破摔（？）了，在这儿大喊一句：手抓饼要好吃，除了面皮要擀得薄、薄、薄以外，还有油多、油多、油多！

哪怕你抹的油超多，多得面皮看起来跟在油里泡过一样，也不会嫌多！没错，手抓饼就是这么个热量爆表的货！

好了，我内心的呐喊结束了。

现在，你还想做这款超级香酥可口的手抓饼么？

【手抓饼】（参考分量：2个）
用料：
200克面粉
120克水
4克盐
50克植物油
若干段大葱
做法：
首先准备一些葱油。将锅烧热，倒入植物油，油热后放入葱段。小火炸至葱段开始发黄，关火，将葱段沥干油捞出来，就得到了葱油。葱油冷却后备用。
★不准备葱油，直接用植物油行吗？也行。但通常来说手抓饼是需要有一些葱油的香味会更好吃的。
200克面粉、4克盐和120克-135克水。混合揉成一个非常柔软的面团（根据面粉的吸水性酌情调整水的用量，要揉成非常柔软的面团）。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。
★可以用君焙厨师机揉面，2-4档揉4分钟（G1用6档）。这个面团很软，档位高一点也没关系。
★面团一定要软！啪往案板上一扔，面团就会软趴趴的趴在案板上，而且很粘手。这种软度才可以。不够软就多加水再揉！
取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好。
★案板上多抹油！油多不坏事。油少了可能会粘。这个面团很软（再次强调），油少了很容易粘在案板上。
★你需要一个大大大案板。如果没有，就将厨房的台面擦干净，直接在台面上擀。
在擀开的面团上，均匀涂抹上准备好的葱油。
★面团很大，涂抹后面皮看上去要是油汪汪的感觉。如果葱油的量不够，就再涂抹一些植物油补充。
从面团的长边，将面团折过来。
★看到了吗？面团要非常薄，薄到透光那种。
用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。
折好的面皮是一个宽2-3cm的长条。
从长条的一头，向另一头卷起来。
卷的时候，一边卷一边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。
卷好的面团，松弛15分钟。
★放在一边松弛，松弛的时间可以用来卷另一个面团。
松弛好的面团，在案板上压扁，擀开成为圆饼状。
可以用平底锅或电饼铛来烙。在预热好的电饼铛或者烧热的平底锅里倒入植物油（油要多倒）并用硅胶刷涂抹开，放入擀好的圆饼。中小火烙至两面都金黄酥脆（平底锅需要翻面，一共大约需要4-6分钟，根据火力和饼的厚度而定）。用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。
香酥的手抓饼，请享用吧！
白糖烫面饼
用料：
20克白糖
300克面粉
5克白芝麻
5克黑芝麻
做法：
面粉倒热水快速搅拌成絮状
揉成光滑面团醒发20分钟
碗里放白糖、白芝麻、面粉搅拌均匀备用
切剂子，擀皮，放白糖，然后捏起来擀成小圆饼
小圆饼上粘上芝麻（白芝麻是白糖馅、黑芝麻是红糖馅）又包了两个红糖的😁
锅里放油煎至两面金黄，饼鼓起来就熟了 。 多翻几次注意小火
这样就差不多了
美味时刻
红糖
黑椒牛柳炒四季豆
快手菜～
用料：
300克四季豆
3瓣蒜
黑椒汁
200克牛柳
适量盐
做法：
牛肉切成条
把切好的牛柳放入碗中，加一点点姜丝和淀粉（或者鸡蛋清），腌制备用
四季豆洗净，掐去头尾，斜切～
锅中烧水，水开后把四季豆放进去绰水，不用一分钟，变色了就捞起来沥干水分。
不用绰水也是可以的，后期炒的时候稍微翻炒久一点即可。
锅里热油，放入蒜片，把腌好的牛肉放进去大火快速翻炒。
牛肉翻炒变色后，倒入沥干水份的四季豆，继续翻炒～
开始调味，放一点黑椒汁，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅
出锅～
一人食～
杂碎汤
所有肉肉一共140大元，可以炖这么两大锅，嚯嚯嚯嚯～
用料：
1张见下图
做法：
羊百叶，羊头，牛肚，牛心，牛沙肝（脾），牛肝，牛肠
花椒1把  桂皮1块 香叶3片  甘草2片
大料3个 小茴香1把 葱段 姜片 盐两捧

所有下货洗完开水下锅，等水开了翻面，然后捞出再切
羊百叶，分层洗，然后顺着层卷好横着层切丝
羊头，水冲，然后切丝
牛肚，挑干净平整的，水洗，搓掉脏的，大片转小片，肚领弯曲的地方切下来单切，切丝
牛心，水冲切片
沙肝、肝：水冲切片
牛肠：水冲切小圈

切好进高压锅，下调料凉水没过，炖

芝麻酱凉白开和开，香葱香菜切末
8点20开火，8点35高压锅上汽 ，9点10分关火，完成～
红糖核桃酥饼干（超适合新手）
我看了几个方子，都觉得油大糖多鸡蛋少，油太少太干不好成团，糖太少不好吃，只有红糖不够酥，只有糖粉不够好吃，试了几次，最后觉得这个比例最完美。
每次我都是双倍的量做两盘，鸡蛋一只刚好不会浪费。
这个方子超级适合新手，除了热量稍微高一些，没有太多配料，没有太多需要的工具，没有添加剂~
用料：
90克黄油
40克糖粉
30克红糖
半只（30g左右）全蛋液
170克低筋面粉
40克核桃碎
做法：
黄油常温软化，不够软微波炉稍稍打一下，用搅拌刮刀打发。
放入糖粉，红糖打发。搅搅搅到细滑无颗粒。（红糖放入之前用手捏碎点，因为我实在懒得过筛了）
蛋液分两次放入，搅搅搅。（蛋液可以放在刚才化黄油的碗里打散备用~）
放入面粉核桃碎，搅匀。

保鲜膜套在模具上，放入搅拌好的所有，推荐大家还是买一个模具，非常省事。放入冰箱冷冻30分钟。（烤箱180度预热。）
切
5cm厚，均匀一点最好，不然熟不到一起。
放入烤箱中间层，上180度，下170度，30分钟左右。
出炉晾凉，就酥脆了~
鸡蛋火腿沙拉三明治
宿舍一人食
心烦意乱的毕业季，做饭是一件让我能心情放松的事～
用料：
1个鸡蛋
2片面包
3片火腿
1/4根胡萝卜
适量卷心菜
1/2根黄瓜
适量沙拉酱
做法：
将面包放在锅中小火烘烤一下，倒入适量的油将鸡蛋和火腿煎熟，煎好后一层一层叠放在面包片上。
取干净的碗将洗干净的卷心菜、黄瓜、胡萝卜擦成丝（不喜欢生吃的也可以用油炒熟），加入适量的沙拉酱搅拌均匀，叠放在面包片上。
最后盖上面包片，用刀切成两半方便食用～完成～
宋老师教的素藕汤
我曾经是一个不下厨房不懂做饭的女纸。亏得有珊瑚妈妈和珊瑚爸爸以及伟大的群。让我得以认识很多超级无敌的大厨。
这个素藕汤是群里宋九老师分享的。因为是全素的，抱着无限好奇心试了试，竟然那么好喝！无论汤头味道还是卖相，完全不输给肉汤。
用料：
1斤老粉藕
5-6朵花菇
一小把红皮花生米
1-2根胡萝卜
5-6个红樱芋艿（北方叫芋头）
2-3小块姜
少许油
少许盐
做法：
花菇和花生米泡发，其他所有食材去皮切块备用。
起油锅，依次加入姜、胡萝卜、藕段，花菇（已掰成块）以及花生米（也就是所有除了芋头以外的食材），煸炒。然后放入砂锅炖煮。
大火煮开后小火炖至少两小时，汤会变红。吃前半小时加入芋头块，增加汤的口感。
香喷喷卤鸡爪
小时候喜欢的一个零食，想吃了就自己动手做。
用料：
8只鸡爪
1勺老抽
6个干辣椒
15克冰糖
1勺料酒
2个八角
3克盐
4片香叶
2勺生抽
15粒花椒
3片姜
5段葱段
做法：
准备食材和配料
剪掉小甲，放入锅里，加入冷水，适量料酒和两片生姜烧开3分钟，捞起来用冷水洗干净
锅里放入适量油，放入冰糖炒至枣红色，这步主要是炒糖色上色，色泽漂亮。注意把握火候，大火容易焦掉。
锅里继续放入鸡爪，加适量老抽上色，翻炒一会
锅里加水，放入料酒、生抽、盐、香醋、八角、香叶、葱段、姜片、花椒，大火烧开，中火加盖煮半个小时。
最后出锅撒点葱花会很香噢
孜然排骨
2016年春节的菜，非常受欢迎，从这以后，这菜变成了我家餐桌的常菜。
寸骨十根，姜蒜拍碎，葱绿十公分长拍扁，料酒，生抽，糖，盐，胡椒拌匀置在冰箱腌制一个晚上。上火蒸40分钟，可见寸骨两端已脱骨。锅里放油，姜葱蒜末，花椒，孜然爆香拔在一边。腌制排骨的材料炒香，放在盘底。再把排骨四面煎过，包裹上之前已炒香的姜葱蒜花椒孜然，装盘，上菜[鼓掌][鼓掌][鼓掌][/cp]
用料：
十根排骨
5根葱
适量生抽
适量料酒
适量糖
 三五片，切丝备用姜
一颗，拍扁备用蒜
适量孜然
20粒左右花椒
适量盐
做法：
所有配料及调味料与排骨拌匀放至冰箱，入味一个晚上。
取出时的样子
高颜值味十足的炒鳝段！
鳝鱼一直是家人爱吃的菜品，以前鳝段都是红烧，或者炒鳝丝，这次试验了一个炒法，效果不错，看起来干干净净颜值高，味道也很棒，光盘！
用料：
少许盐
1勺生抽
800ml左右水
2条鳝鱼
0.5斤蒜苔
2个八角
10粒左右花椒
1勺蚝油（可不放）
几片姜
黄酒
做法：
将鳝鱼去内脏收拾干净，切成段，在每段上各划一、两刀，备用； 蒜苔洗净切段。
水中放入几根姜丝，煮沸后火关小，倒入鳝段轻轻翻动，约2分钟捞出，用清水冲洗表面血沫，晾着备用。
锅里放油，稍热后加入姜、花椒、八角干辣椒中小火炸出香味。
倒入鳝段，翻炒一两分钟，依次加黄酒、生抽、盐、蚝油、水，翻炒均匀，盖上锅盖烧4分钟左右，此时鳝鱼7、8分熟。
加入蒜苔，再次翻炒，盖上锅盖烧4分钟左右，蒜苔熟了即可，出锅！颜值不错吧！
菠菜胡萝卜玉米面菜团子
用料：
适量克玉米面
适量克盐
半把菠菜
小半根胡萝卜
五香粉 少少许
做法：
菠菜洗净
水烧开后把菠菜放入滚360℃就捞出来
放入凉水中拔凉
微微拿干水分哈，别把水分拿的那干
猪肉切块放入绞肉机
5秒就好
胡萝卜也用绞肉机
绞肉放入锅里炒熟
炒熟的肉，切好的菠菜，胡萝卜，放入盐，少少许五香粉拌均
盘子里放玉米面
把菠菜馅用手整成菜团
把盘子里面的玉米面放到菜团子上面，然后再翻180℃，再一次滚上玉米面
用手360℃把菠菜菜团子全部滚上玉米面
蒸锅放入水，水开后放入裹好玉米面菠菜团子，蒸10分钟就好
美美哒好吃
原方子是和微信群友学的，大家参考一下哈！
墨鱼红烧肉
墨鱼又称乌贼，味道鲜美且营养丰富，尤其对女生塑造体型和保养肌肤有保健作用。与猪五花烧在一起既有肉香又带海鲜的鲜味，妥妥的米饭杀手。
用料：
500克五花肉
500克墨鱼
适量料酒
2片姜
适量老抽
适量生抽
适量黄冰糖
做法：
五花肉均匀切块，洗净后入冷水汆水，水开时倒入料酒开盖煮一会，待酒味挥发，用温水将浮沫冲洗干净。
将姜片、五花肉、生抽、老抽、黄冰糖一起放入锅内，倒入开水（没过肉既可，也可用啤酒），然后大火烧开，小火焖煮1小时。
墨鱼请店家宰杀，烹饪前洗净切块，在红烧肉收汁时加入，因为墨鱼易熟，无需久煮，这样口感才会鲜嫩。
待汁水收到粘稠浓厚即可出锅。
柠檬鸭
这道菜只用到了柠檬、姜和盐，连料酒都不用，却特别鲜美！
用料：
鸭子
柠檬
姜
盐
做法：
鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净（屁股去年一大块）
锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味
放入鸭子焯水2分钟至无血水
鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分
两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些
抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜
加开水至没过鸭子的三分之一处
包锡纸
放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟
柠檬洗净
取半个切片
分钟后，打开铺上柠檬片
包好锡纸后继续蒸15分钟即可
圣诞热红酒
热红酒是欧洲圣诞集市上都到处有的，其实现在这季节街上也有很多了，闻着都温暖。
用料：
1瓶红酒
1个橙子
20粒丁香
1根肉桂
1个苹果
随意糖
1勺肉桂粉
做法：
煮了半瓶，材料就都减半
煮一会儿就行，要不然酒精都挥发了。
【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包
截图来自《Paul Hollywood’s Bread》 

方子来自：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/soda_bread_24837

吃不完的苏打面包还可以做一顿经典早午餐，爱尔兰蘸酪面包 做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100002568/

细心的厨友提醒，buttermilk应该不是脱脂牛奶，我在翻译的时候也非常纠结.. 
【白脱牛奶是黄油的副产品，是提取完黄油牛奶中的剩余物质。它的制作的过程是在脱脂牛奶中加入了一些菌种。白脱牛奶的口味有一点酸，经常用于制作司康和苏打面包。也是代替牛奶来制作奶昔，白脱牛奶要比牛奶更为健康。】—— 以上来自BBC Food
用料：
250克全麦面粉
250克中筋面粉
1茶匙小苏打
1茶匙盐
420mlbuttermilk
做法：
将面粉、盐和小苏打在碗中混合。用手将干粉原料搅拌均匀，因为一旦加入牛奶，小苏打就会迅速发生反应
加入buttermilk，这时候能看见小苏打开始冒泡
和面，直到面团基本成型
将面团转移到案板，不需要将面团揉光滑，揉成粗糙的面团即可。因为这样能保持面包酥脆的口感
将面团塑性成一个球状，摆到烤盘上
用刀切四刀，十字型的中间不要切断
在面包表面撒些面粉 不需要进行发酵。放入烤箱 200度，烘烤30分钟直到面包颜色变成金棕色。
面包烤好后晾凉切片即可
易上手的腌糖蒜
新蒜到手，腌糖蒜走起。制作方法如下：
用料：
若干头新鲜大蒜
适量米醋
适量盐
适量白糖
做法：
新蒜去皮，只留内部一两层，根部和茎部修剪短一些。倒入盐，涂抹均匀，杀出水分，静置一晚
蒜洗净，沥干水分
准备一个透明密封罐洗净，一定不能带一点油。倒入米醋和白糖，搅拌，让白糖融化。喜欢酸的，就醋放多一点；喜欢甜一点，就白糖多放一些。
把蒜放入密封罐，汁倒入，要漫过蒜。放冰箱一周左右就可以吃了。喜欢味道重一点就多腌一段时间。
耙耙菜
上火了想吃点清淡的，耙耙菜呀；减肥中想吃低热量的，耙耙菜呀！
用料：
10根豇豆
1把绿豆
半个土豆
1个茄子
做法：
锅中放水，加入绿豆，豇豆，煮沸后调小火。
加入土豆，茄子，这次有点剩下的胡萝卜一起放进来了。大火煮沸调小火。
绿豆全部爆开时就可以盛起来吃啦！想吃清淡的可以直接吃，连盐都不用加。想吃有味道的可以自己调蘸碟。
柠香煎龙利鱼
用料：
1个龙利鱼排
若干葱丝姜丝
黑胡椒碎
任何酒都行果酒
适量盐
橄榄油
做法：
龙利鱼排解冻后用厨房纸巾吸干水份、两面涂少许盐和黑胡椒碎轻按摩均匀、腌20分钟
平底锅中低火、倒少量橄榄油、加入葱丝姜丝炝香后划到两边、下龙利鱼煎到两面发白后淋适量果酒（没有的话随便什么酒、风味会差点）、加盖闷一小会
柠檬切片放在鱼身边略煎、关火鱼身撒适量黑胡椒碎、出锅装盘。
自制不加醋的酸菜
传统的四川泡菜，不用加醋，纯天然的酸味。早餐一碗白粥，一小蝶炒泡菜，一整天的心情都是美美的。
用料：
一根白萝卜
5条豇豆
2块生姜
1个大蒜
5个红辣椒
做法：
把所有的菜洗干净，一定不能有油。
把洗干净的菜放菜蓝沥干水。
玻璃罐装半缸冷开水，放5勺盐，最后把沥干水的菜放进去，在封口蒙上一层保鲜膜，在盖上盖子，放置阴凉处或者冰箱，7天就可以吃了。
蜂蜜黄油杏仁、核桃仁
最近风靡世界的蜂蜜黄油杏仁很多人都喜欢吃，我自己也喜欢，多吃坚果类的食物对身体好，所以偶尔放纵自己吃些健康的小零食还是不错的喔
用料：
250g核桃仁
250g杏仁
50g黄油
50克（喜欢甜可以多放）糖粉
60g蜂蜜
做法：
没有现成核桃仁的，核桃砸开，核桃仁和杏仁备用。我就是用家里的核桃一个个砸开现做，这样省钱而且核桃新鲜，不会有别的味道，杏仁是买好的杏仁。
把黄油放到平底锅中，开中火，黄油全部融化后倒入蜂蜜，不停的搅拌均匀。
然后把核桃仁和杏仁一起倒入锅中，不停的翻炒，注意火调小一些，不能大火，马上会烧糊。
翻炒均匀后，感觉颜色稍微变深一些，把火关掉，找一个无水无油干净的铁盆倒进去，然后不停的颠翻，这样防止果仁粘在一起。
最后一步，把糖粉倒入盆中一起颠翻搅拌，不停的晃铁盆，然后放在盆中，待果仁彻底凉了之后。再装入塑封袋子里面，吃的时候拿出来记得再封后口，防止变潮。
办公室餐
上班的人儿天天吃外卖很辛苦的😂😂😂所以自己在淘宝买了电热电饭锅。在家里先准备好材料。回公司煮一下就OK啦。
用料：
适量金针菇
适量脚趾肉
适量茶树菇
适量红肉
少许葱
适量酱油
适量蒜头碎
适量米饭
适量猪油
做法：
茶树菇先泡水。大概是泡两个小时。脚趾肉是去猪肉摊买的。买回家洗干净。要吃的时候脚趾肉跟茶树菇一起放锅里煮就好。煮好加盐。
我们这边叫红肉。不知道你们那边叫什么。买回家洗干净。直接上锅蒸。蒸熟了加芹菜还。加酱油。拌一拌就OK啦。
金针菇的话。就是在菜市场直接买新鲜的。切掉头。洗干净。然后锅热。下猪油。油热了之后下切碎的葱和蒜头。炒一下。要小火哦。然后加酱油和水。大火。滚锅了就关火盛起来。凉了之后放保鲜袋里。到公司的时候。就把金针菇先蒸熟。然后酱汁再稍微加热一下。直接淋上去就OK啦。
豆沙饼（手抓饼版）
用料：
2张手抓饼
适量豆沙馅
适量黑芝麻
1个蛋黄液
做法：
1）万能手抓饼放软
2）卷成长卷
3）切成小段
4）像包包子一样放入豆沙馅
5）按瘪成小饼
6）放入烤盘
7）刷蛋黄液撒黑芝麻
8）烤箱预热230度15分钟

明早早餐出锅啦
家常梭子蟹炒年糕
家常特色微甜微辣
用料：
两只梭子蟹
适量手指年糕
少许葱姜蒜
200g淀粉
口味而定基本味（盐味精糖鸡精）
口味而定辣酱或者豆瓣酱，火锅底料
适量料酒很重要
口味而定白糖
做法：
梭子蟹洗净，斩件，葱切葱段，其他小料切末
梭子蟹拍淀粉（不要太多，均匀即可），年糕拍淀粉少许
锅少油烧热，入梭子蟹，煎至金黄取出
锅少许油，入切好的小料和辣椒酱炒香，放入梭子蟹，烹料酒少许，入年糕翻炒
加水调味，汤汁略稠即可出锅
加州核桃夹心重乳酪蛋糕
这款芝士蛋糕的与众不同之处在于用到了超多量的核桃。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅能滋养脑细胞，而且对心血管健康也有助益。超多核桃夾心配上浓郁的重乳酪蛋糕，入口之后，奶酪层缓缓融化于舌尖，核桃的味道随着咀嚼越来越浓厚，层层铺叠的味蕾诱惑，怎能不食指大动？
用料：
150g加州核桃碎
227g奶油乳酪
150g酸奶油
2个鸡蛋
35g糖
1个饼托
做法：
1）核桃碎在平底锅内小火烘熟
2）糖，奶油乳酪，酸奶油混合，搅拌均匀
3）逐个打入鸡蛋，搅拌成顺滑的奶酪糊
4）取3／4奶酪糊，与核桃混合，填入饼托
5）剩下的奶酪糊铺在核桃奶酪糊上部
6）烤箱预热163C，烤约35min
7）室温冷却，冰箱4C冷藏2h
晚安，水果茶
辛苦，而忙碌一天，有时候感觉自己像是一个极度脱水的人。夜晚这个属于自己的时间，没有工作，没有家庭琐碎，只有自己静静喝一壶水果茶，看一本喜爱的书，只有这一刻自己才活的像自己。
用料：
一颗百香果
一颗橙子
半颗梨子
半颗苹果
适量冰糖
2包红茶
做法：
水果清洗干净，尤其橙子需要用盐仔细搓洗去除表面蜡质层。
每一样水果都留一小部分切小丁，其余如锅煮沸，稍稍焖煮。
一小部分水果同茶包放入玻璃壶，将焖煮的水果汤汁过滤入壶，加入冰糖适当调味。
玻璃壶放入烛台底座保温，待水果汤汁和茶包彻底融合，水果茶呈金黄色就可以倒入杯中畅饮了。
咸蛋黄大肉粽，包含煮粽子方法大全
一斤糯米大概包8个粽子，一个粽子需要一片干叶子托底，新鲜叶子2-3片小做内衬，外面包角叶子大概需要新鲜叶子1-2片。一个粽子需要6片叶子。腌制料根据自己口味调理。五花肉根据大小，一个粽子里面放1-2块。
用料：
适量干粽叶/新鲜粽叶
适量五花肉
适量咸蛋黄
适量糯米
适量绳子/老毛竹笋边叶
适量克盐
适量食用油
适量糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
做法：
先烧一壶开水，把粽叶放在盆里用开水泡2个小时，给它一片一片洗干净，在用自来水给它冲洗干净。
咸蛋黄剥开备用。这是我自制的五香味咸蛋黄，个个都漂亮，我的首页有教程。
五花肉洗干净切成块，稍微大点的，不能太小。用料酒盐生抽老抽给他搅拌好，放在冰箱冷藏腌制半天就可以了。
米淘好，米里面放食用油，盐，糖，生抽，老抽在一起搅拌均匀。
三角粽
包好的粽子把上面的长叶子剪掉，把粽子在高压锅里排好，水放满里面加点盐。烧开改小火烧30分钟关火，等气下去把盖子打开，在锅里加开水烧开关火转小火烧30分钟，等气下去了就可以打开吃了。高压锅大概一个半小时。
钢锅煮需要2个小时。大火烧开，中火慢慢烧慢慢闷熟，中间水少了就要加开水。2个小时关火后在等10分钟在捞出来。
电压力锅按煮饭键煮熟，等气放掉加开水继续按煮饭键煮，煮好闷好就可以吃了。
包粽子方法，干粽叶宽的放最下面托底，上面放三片小粽叶。
包粽子用左手三个手头拖起来，左手不要动。
用右手整理粽叶给他合起来。整理好。
边上用新鲜叶子包紧，整理好。
最后用线或者老的竹笋叶给它扎紧就可以了。
芒果雪糕
2020.06.21更新
经过亲测，这款配方最适合做雪糕，因为牛奶含量高，成品不会像冰淇淋那样松软。
制作冰淇淋还是需要熬制奶酱，把牛奶的水份熬干，近期会出一份熬奶酱的配方，敬请期待！
用料：
350克芒果肉
200克淡奶油
180克牛奶
60克白砂糖
做法：
准备食材，芒果削皮去核。
牛奶，芒果，糖混合均匀打成牛奶芒果泥。
淡奶油打到七--八分，不要打的太软，那样冰淇淋会发硬，淡奶油打的发一点，冰淇淋才会松软。
搁冷冻室一小时，电动打蛋器均匀的打一下，可以防止起冰渣，再过一小时，同样操作。
冰淇淋液装入裱花袋入模，这样可以防止弄得到处都是了。
200ML冰淇淋杯一共装了7盒
是不是很可爱呀～🥰把这些小可爱再次搁进冷冻室，24小时后享用吧！
常温需要化一下比较好挖，亲测它更适合做雪糕。
这款是黑芝麻冰淇淋，熬奶酱做的，整体比较松软，它就不适合做雪糕，太软。
跟上面一样的冰淇淋酱，更适合冰淇淋。
芝麻千层面
下表附的量面食大咖就不用看了，就平常蒸馒头怎么和面就怎么和。
用料：
300克面粉
3克酵母
3克糖
180克温水
一大把黑芝麻
一小把白芝麻
做法：
1、黑芝麻提前用擀面杖碾碎。2、面粉加入酵母，白糖，黑芝麻碎，用筷子搅匀，再加入180ml温水搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。3、揉面排气擀成长方形薄片抹上油酥（油酥用油，面粉，食盐调成）。
4、像这样切，切完像这样叠起来
5、叠成这样后再擀成厚的正方形
6、表面抹点水，撒上白芝麻，然后放在蒸锅里醒发10分钟，上气儿蒸10分钟。
7、蒸完拿出来，锅里少放点儿油，两面煎至金黄。
8、切完装盘
香甜玉米粒饼
用料：
面粉
香甜玉米粒
牛奶
1个鸡蛋
糖
水
做法：
面粉适量.
加入水和牛奶调成稀面糊.
甜玉米粒罐头,去水.
鸡蛋打匀.
加入鸡蛋液.
搅拌均匀.
加入甜玉米粒.
加入一点糖调味,搅拌均匀.
平底锅抹一层油,倒入面糊,小火,趁面糊没有完全凝固,迅速的转动平底锅,使之成为圆形的饼.
待表面略微凝固,翻面,煎制两面金黄即可.
素炒花菜木耳
非常喜欢吃花菜，由于易于保存，冰箱里总会备有花菜。 炒花菜不加五花肉、豆瓣，只是素炒还是非常好吃的。特别是花菜清脆，口味微辣、酸甜加上蒜香，非常爽口。
用料：
半个花菜
20朵木耳
1个青椒
1/4个红柿子椒
1/4个圆葱
4片姜片
5瓣蒜
2个小米辣
半勺生抽
1小勺蚝油
1勺白米醋
10克白糖
少许牛肉粉
做法：
准备菜花半个，泡发好的木耳20朵，圆葱1/4个、蒜瓣5鬼、青椒半个、红椒1/4个、小米辣2个、姜1小块。
花菜洗净切成小朵，放入清水中撒些盐浸泡10分钟左右。
菜花焯一下水30秒左右，用流水冲凉。
控干备用。
准备辅料，圆葱切成小块，姜切成薄片，青椒、红椒、小米辣切成小块。蒜切成末。
木耳洗净去根、撕成均匀小朵。
起锅烧油，加入圆葱姜片爆香。
加入花菜翻炒均匀。
加入海鲜酱油、蚝油、白糖、白米醋、五香粉翻炒。加入木耳、青椒、红椒、小米辣、蒜末翻炒。加入盐、牛肉粉翻炒均匀出锅。
出锅装盘。
温州鱼饼
用料：
一斤鮸鱼肉
适量姜
适量葱白
二两淀粉
三两肥肉
一碗水
适量盐
适量味精
做法：
鱼肉剁成肉糜
肥肉剁成肉糜
2两淀粉
葱白和姜剁碎
分几次放
鱼肉放入水搅拌，然后放入肥肉糜，加调料淀粉、盐、味精搅拌均匀，甩几下，这样做出来的鱼饼会更有弹性。
最后放油里炸一下，表面有点金黄。然后放锅里隔水蒸25分钟。
香椿厚蛋烧
其实，这只能算是薄蛋烧。
一个蛋，一小把香椿。虽然也是一只小小的平底锅，却依然不足以形成厚重敦实的厚蛋烧。不能再多了，哪怕只是多一个蛋，最终的结局也只能是剩下一半。好吃，并不意味着就可以多吃一点。弱水三千，只取一瓢饮。一个蛋的分量刚刚好。
香椿炒蛋，大约是香椿最经典的吃法。据说，这样就能以香椿的热去平衡鸡蛋的寒。。。。
用料：
25克香椿
1个鸡蛋
适量盐
做法：
用料：椿芽25克，鸡蛋1个，盐适量
椿芽洗净切碎，备用。
鸡蛋加盐，打散。
倒入椿芽，
搅打均匀，备用。
平底锅烧热，刷油。
倒入部分椿芽蛋，摊开，
待表面开始凝固，卷起，
再倒入部分蛋液，
待表面开始凝固，从刚才的卷卷一端开始。如此反复，直到蛋液用完。
卷成一个圆柱，继续小火翻滚煎烙。
通体金黄，出锅。
切段，装盘
爆炒鲍鱼螺（牛牛）
鲍鱼螺俗称假鲍鱼 又叫牛牛 口感和营养价值堪比鲍鱼 其含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼螺营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
鲍鱼螺肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
用料：
一斤鲍鱼螺
三根青椒
一根葱
适量干辣椒
适量蒜 
适量蚝油
适量盐
适量料酒
适量海鲜酱油
做法：
因为我买的是处理好了 七八分熟的鲍鱼螺 解冻之后 清水洗两次就好 如果买的是活的 那就去壳去内脏 汆一下就可以 。
青椒 葱 蒜 红辣椒 切好备用。
热锅冷油 油热后一次放入 切好的葱 青椒 红辣椒 翻炒
炒出香味再放入鲍鱼螺肉 放蒜 海鲜酱油 蚝油 料酒 盐 翻炒一分钟左右 就可以装盘啦。
咸蛋黄红豆酥
此配方是10个的量，步骤是几次做的拼图下来，大家将就点哈。
要多做或者少做按比例换算就好。例如：12个，水油皮——面粉的量就是108/10*12=129.6取整数130、猪油44/10*12=52.8取整53…
…
面粉是超市卖的一般普通面粉/通用面粉/中筋，没注明高筋低筋的都可以。

咸鸭蛋黄是老妈用熟盐水腌制20天的成品，豆沙是自己随机炒的（250g红豆浸泡一天，放两倍水，电饭锅煮粥功能约40分钟后闷两小时再煮粥一次摊凉料理机搅烂，不粘锅炒，期间分次加入150g砂糖和90g油，甜度可以边炒边自己调整）
蛋黄建议只放半个，这样豆沙多些也健康一点。
用料：
108g面粉（水油皮）
44g猪油（水油皮）
18g细砂糖（水油皮）
30g水（水油皮）
79g面粉（油酥）
41g猪油（油酥）
5个（每个蛋黄酥仅一半蛋黄）自腌咸蛋黄
适量（豆沙+蛋黄共30g）自制红豆沙
做法：
准备材料：超市买的几块钱一斤的猪板油熬成油，每次出油就倒进放有滤网的碗里盛起来，这样出来油比较白且无杂质，摊凉后冷藏第二天用。
将水油皮材料混合成团后分割成20g/个待用；将油酥材料混合成团后分割成12g/个待用；豆沙包蛋黄成团共30g/个
将水油皮按压成圆形包住油酥，收口朝下
水油皮包好油酥后
擀面杖从中间往上往下擀成长长的，用手从上往下卷成一团
收尾朝上
再用擀面杖由上由下擀成长形
从上往下卷成团
然后按压，擀成圆形
包入馅料
收口朝下
刷上蛋黄液
撒上洗过炒好的芝麻
烤箱中层预热200度，烤20分钟；根据上色情况，各家烤箱温度差不一样，自己慢慢调节就好
出炉摊凉打包
芒果椰奶糕
用料：
芒果800克、鱼胶粉或吉利丁粉50克、椰浆200毫升、纯牛奶250毫升、白糖125克、纳美水750毫升
工具：

5.7升锅

冷冻保鲜盒



做法：
① 5.7升锅把少量纳美水加热，放入白糖融化。
② 锅里倒入椰浆和牛奶，小火慢慢加热煮一会。
③ 鱼胶粉用剩余的纳美水加入适量搅拌均匀。
④ 把鱼胶液倒入锅中一起搅拌均匀。
⑤ 所有材料倒入盒子里。
⑥ 完全冷透后加入芒果块。
⑦ 放入冰箱冷冻40分钟后，切块即可食用。
关注一下，自制美食不间断
酱猪心
百度了一下，上面说此菜具有补血养心，安神定惊，补虚益气之功效。我是不管这些，我只管做完后家人说好吃就行，呵呵
用料：
一个新鲜猪心
少量姜片
少量大料、花椒
2个红干辣椒
2汤勺老抽
适量盐
少量料酒
少量冰糖
做法：
首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去，然后热水焯两分钟去腥味。
准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料
放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时
凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可
麻酱鸡丝凉面❗味道超浓的快手凉面
二伏吃面，原计划不是这样的，然后就出来了一个伪热干面的鸡丝凉面，但是味道也挺好吃的！
用料：
1勺芝麻酱
1块鸡胸肉
半勺香油
克面
两勺复制酱油【实在没有就用生抽兑点红糖】
根黄瓜
半勺白胡椒粉
1勺香醋
2勺辣椒油
做法：
   准备好以上食材，黄瓜插成丝

复制酱油有很多菜谱，可以搜一下，做法很简单，实在没有就生抽＋十三香＋红糖熬制15分钟代替一下😂我经常这么干
1⃣鸡胸肉去边上的肥油

2⃣用葱，八角，味精，盐，一勺海鲜酱油腌制一下
1⃣ 鸡胸肉腌制10分钟，这个期间可以煮面条

2⃣ 开水下面，搅拌开，防止粘粘，盖上盖子，开锅揭盖防止水溢出来，然后搅拌开，在煮2--3分钟，根据火力，我是用的大火

3⃣ 面熟捞出来，过凉水，然后放入半小勺香油搅拌开，防止粘粘
1⃣ 再次煮水，水开下鸡胸，中火20分钟，怕不熟中途搓几个洞

2⃣ 鸡肉熟了以后捞出来，用水冲凉

3⃣ 放好直前插的黄瓜丝，鸡胸肉撕开，然后准备调料
1⃣ 麻酱一勺，复制酱油两勺，香醋一勺，两勺辣椒油，搅拌均匀，如果怕味道不够可以加一勺糖，半勺盐，一点点黑胡椒粉

2⃣ 放入面中  搅拌均匀即可
完成
抖音扯犊子西红柿芹菜汁
用料：
西红柿一个
根芹菜三根
做法：
西红柿芹菜洗净，建议芹菜热水烫一下，不然草酸成分多，容易结石
榨汁，喝吧。味道还可以。能进胃。
太阳饼
用料：
胡萝卜
土豆
洋葱
鸡蛋
面
做法：
胡萝卜丝土豆丝，焯水！洋葱切丁
放一起，放少于面，盐搅拌

放油，面糊放锅，中间挖一个洞，中间放鸡蛋
两面煎熟，出锅
姥姥的新版不辣宫保鸡丁适合孩子口味
又到了开学季 天津好姥姥 又开始准备各种孩子下饭又有营养还不会口味过重影响孩子健康的佳肴啦 这道新版宫保鸡丁 好吃又下饭 推荐给厨友
用料：
2大块鸡胸肉
2勺水淀粉
半根胡萝卜
1个青椒
1节藕
1个杏鲍菇
几朵木耳
少许鸡粉
1勺姜粉
少许胡椒粉
适量糖
2勺蚝油
少许盐
2勺红烧酱油
2勺料酒
2瓣蒜
少许香油
做法：
鸡胸洗净切块后 加入料酒 盐抓匀
加入姜粉
最后加入黑胡椒粉拌匀 备用
一个锅里加入油 将素菜一起炒制
另一个不粘锅加入油 糖 炒鸡胸 翻炒
炒制中加入蚝油 酱油 最后放入蒜
肉炒好后加入蔬菜的大锅 最后 勾芡 加香油出锅
懒人版香蕉🍌蛋糕
跟美国朋友要了香蕉蛋糕的配方，感觉美国🇺🇸的口味还是偏甜，中和了一下，减到半糖。温度和时间也做了颠覆性调整。
此方特点，可以简略到只有三步📢📢📢
1.都扔到一个大盆里
2.嚯嚯嚯嚯～搅拌均匀～倒入模具里
3.丢入烤箱 
～当当当 ～半个小时以后就可以看到热腾腾香喷喷的蛋糕出炉啦
用料：
1/3C（80ml）牛奶
1/2C（125ml）白糖
1/2C（125ml）玉米油
3根香蕉🍌
1个鸡蛋🥚
2C（500ml）低筋面粉
1/4Teaspoon（1.25ml）盐🧂
1Teaspoon（5ml）小苏打
做法：
图示材料准备好
在搅拌盆里搅拌牛奶🥛糖和玉米油～让其可以乳化和混合均匀
把香蕉剥皮放入塑料袋，挤成泥状态，不要有特别大的块就可以了。也可以用勺子🥄压碎香蕉。可以预热烤箱上下火180度
把挤碎的香蕉放进刚刚乳化好的搅拌盆里，加入鸡蛋🥚一枚，面粉（个人觉得不需要特意过筛），盐🧂，小苏打
以上搅拌均匀后倒入方形模具中，震荡让蛋糕不会产生内在大气泡，表面也会更均匀平整，如果为了防粘可以提前在模具里刷油，也可以铺上一张裁好的油纸。但是我一般比较懒不会刷，而是蛋糕做好盛出后泡水再清理
放入烤箱，因为小苏打会造成膨胀比较严重，一般我都放烤箱中下层，避免中间鼓起来的部分离烤箱上层加热管太近，发生表面糊的情况。180度烤30分钟就可以了～
【山姆厨房】红烧香辣牛腩
制作时间3小时
用料：
500G山姆会员商店澳洲牛腩
50G番茄沙司
2勺生抽
40G糖
2枚大蒜
2只干辣酱
5G桂皮
5G茴香
20G郫县豆瓣酱
做法：
将澳洲牛腩提前取出解冻退冰用冷水浸泡去污
冷水牛肉下锅开火煮开后去浮沫后冲洗干净
起油锅，热锅冷油下干辣酱、大蒜、茴香、桂皮爆香后加入白砂糖与番茄沙司翻炒片刻
加入郫县豆瓣后倒入牛肉加入生抽翻炒均匀
加热水淹没牛肉后大火煮开转小火焖煮2小时候
待肉酥汁浓后即可装盘，略撒香葱完成
青椒炒孜然仙贝
材料：青椒，仙贝，孜然粉，盐，料酒，姜，蒜
用料：
斤贝
克盐
勺生抽
做法：
步骤1：
青椒切块，仙贝解冻，姜切片，蒜切小块。🍢

仙贝拿料酒与孜然粉腌制10分钟，量按照自己口味酌情放。🍧

步骤2：
放贴锅油即可，油热冒烟放姜蒜炒出香味，放入青椒炒熟，放仙贝炒熟，最后放盐（因为青椒吸盐，所以要最后放盐）盐根据自己口味酌情放。🍡
完成作品。享用时也可继续撒些孜然粉提味。🍲
毛巾抹茶蜜豆卷
最喜欢、最便捷的抹茶卷配方，主要是想阿绿了，简单记录一下。配方量为三能28cm金方盘一盘。
用料：
#蛋黄糊
4个蛋黄
20g细砂糖A
50ml水
50ml色拉油
60g低筋面粉
10g抹茶粉
4个#蛋白糊
4个蛋白
40g细砂糖B
250ml#夹馅
250ml淡奶油
20g细砂糖C
少许柠檬汁
适量蜜红豆
做法：
分蛋，将蛋黄蛋白分离，将蛋清放到冷冻室冰到容器周边起小冰晶，将蛋黄、细砂糖A、色拉油、水一次性倒在无油无水的打蛋盆里，用手动蛋抽打到乳化状态；
混合低筋面粉和抹茶粉，一起过筛后倒入上一步骤中，拌均匀，蛋黄糊完成；
将蛋白从冷冻室拿出来，将细砂糖B分三次打入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性发泡，约九分发；
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，加入剩余蛋白霜，快速轻柔翻拌均匀后从20cm左右的高度把面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮片把面糊仔细推到烤盘的每一个角落并大致抹平表面，在桌子上震几下，再用手拍打几下烤盘底部震出气泡；
烤箱上下管模式155度约30分钟，出炉后将蛋糕卷连油纸移到晾网上，放凉后揭去油纸；
等待蛋糕片冷却的时候制作内馅儿，250ml淡奶油加20g细砂糖挤入少许柠檬汁用电动打蛋器高速打发到十分，即硬挺，完全不流动的状态，加入少许蜜红豆，用刮刀拌匀；
把内馅儿均匀涂抹在修整好形状的蛋糕片上，借助擀面杖将蛋糕卷起，送入冰箱冷藏室冷藏1小时以上即可取出切件食用。
香辣鸡爪
鸡爪在我们南方可是一道上档次的名菜哦，做法非常简单。去菜市场采购新鲜的鸡爪，千万不要冰冻的，会影响口感哦。常吃鸡爪可以补钙，强筋健骨，还能补充胶原蛋白的哦。
用料：
一斤鸡爪
少许八角桂皮香叶
少许姜
少许生抽
一小勺麻油
少许盐
3个小米椒
少量香菜
5瓣蒜
少许老抽
2根葱
做法：
第一步：将鸡爪洗净，去指甲 。用大碗装水放在冰箱冷冻，如果有冰块最好。备用。

第二步：将洗净的鸡爪放到锅里加冷水淹没鸡爪，放少量八角 桂皮 香叶 姜 盐 酱油，开大火烧开后转中小火 煮6-8分钟，不要盖锅盖煮，鸡爪的皮很容易煮烂，这个步骤很重要）我是用电磁炉煮的，你们可以根据自己的燃气灶来决定煮熟的时间。

第三步：煮好后用水将鸡爪不停的冲干净，八角桂皮那些佐料全部都不要。将洗净的鸡爪放入冰水里。差不多了就沥干放置

第四步：锅里放入少许花生油，放姜，小米椒，生抽，辣椒油 小火炒香，放入鸡爪，根据口味试一下咸淡，放蒜蓉煸炒10秒，关火，放葱（香菜）放一小勺麻油拌匀。

一道美味可口的香辣鸡爪就这样新鲜出炉啦！
配料家族来啦
这个辣椒油我要极力推荐，真的炒鸡好吃的。
肉末炖豆腐
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
400g北豆腐
150g猪肉馅
30g韭菜
200g水
30g生抽
30g米酒汁
20g绵白糖
2小勺淀粉
0.4碗水
4g姜末
4g蒜末
做法：
中火加热不沾平底锅，放入油，放蒜末和姜末炒香，放入肉末炒散。
肉末变色后拨到一边，放入豆腐煎一会儿。
加入水、生抽、米酒和糖，煮开后煮大约五分钟，煮到汤汁变少。
淋入水淀粉，轻轻推动锅里的豆腐，直到水淀粉变得有点透明。
淋一些香油，撒入韭菜段，拌匀出锅。
鱼头烧豆腐
鱼头烧豆腐，下饭又美味，两者营养完美搭配。
用料：
大蒜鱼头
料酒豆腐
蒸鱼豉油红椒
红烧酱油生姜
胡椒粉大葱
水淀粉盐
做法：
鱼头泡净血水控干，豆腐切方块，葱切段，姜、大蒜切片，红椒切细段
平底锅内热油，放豆腐块小火煎制几面金黄色。
鱼头用厨房纸吸净水份，锅内热油放入鱼头煎制一面发黄后翻过来放入葱段、姜片、蒜片爆香，再放入料酒。
锅内加水没过鱼头，放入煎好的豆腐，再加入蒸鱼豉油、胡椒粉、红烧酱油大火烧开小火炖半小时。
出锅前放少许盐，加入水淀粉收汁装盘，撒上红椒段、葱丝点缀。
滋补羊肉煲
想念小时候妈妈做的羊肉汤的味道

福州口味

几片生姜爆一爆

羊肉丢下去炒一炒

下点福建老酒或青红酒滋滋滋炒翻炒完

加开水烧开转砂锅慢慢煲

一个半小时出一锅香喷喷的滋补羊肉汤～
用料：
适量羊肉
2片生姜
适量老酒/青红酒
1.5克盐巴
1克味精
做法：
羊肉洗净，冷水焯好备用
油热下生姜爆香
羊肉丢下去翻炒
稍变色后，下老酒翻炒
加开水大火烧开
转砂锅大火烧5分钟，转小火烧1个半小时。
出锅前➕盐巴味精
喝得时候可以放点香菜
山药小饼（无水）
养胃小饼哦，很好吃的
用料：
2根山药
2小个鸡蛋
20克糖
200克面粉
5克酵母
做法：
准备食材哦
山药上锅蒸软，捣成泥
稍微晾一下加入鸡蛋、糖搅匀
再加入酵母拌匀，最后放面粉揉面，盖上盖子发面2小时。用擀面杖擀开，圆形模具凹造型。
不粘锅小火煎饼。
OK
很好吃的小饼，会带有淡淡的甜味哦！
酸辣鸡丝米粉
我参考了李妙生的口水鸡还有小白的酸辣粉 我没吃过正宗的什么酸辣粉 只是觉得 这个很好吃~~!
用料：
鸡丝
姜
花椒粉
蒜
米粉
辣椒粉
辣油
盐
糖
生抽
料酒
醋
葱
做法：
鸡胸切丝,少许姜,料酒腌制15分钟.
然后很少的油煸炒至熟.放碗里备用.
煮水,煮米粉.同时准备调料.
在碗里放入辣椒粉,花椒,生抽,盐,糖,醋,香油(少许),辣椒油(少许).拌好之后,另起小锅烧油,浇在上面.
米粉捞出,少许汤水.再淋上调料油,摆上鸡丝,酥黄豆,撒上葱花,芝麻.完事~!