xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手美味芝麻小糖饼
儿时记忆的芝麻糖饼^_^，那时候我们吃的是大铁桶烤出来的，比较薄、比较干。考虑到孩子的消化问题，把做法改良了一下，更松软、馅儿料加了黑芝麻就没那么甜了，口感、营养也更好。用烤箱烘烤出来，真的超赞，大家一定要试试看哦！
用料：
200克中筋面粉
100克水
2克干酵母粉
2克糖
馅儿料如下
80红糖粉
80黑芝麻粉
若干表面装饰白芝麻
做法：
将面粉、酵母粉混合均匀，加入水用筷子搅拌成絮状后揉成光滑的面团。稍微醒几分钟，分割成8个等量小面团。
将面团压扁，擀成中间厚边缘薄的饼皮。
包入红糖芝麻馅儿
像包包子一样将饼皮捏紧收口，压扁并将收口朝下。
在饼胚上刷蛋液或清水，均匀的沾上一层薄薄的芝麻盖上保鲜膜醒发10分钟左右码入烤盘(醒发5分钟后就可以预热烤箱了^_^)。烤箱预热190度，中层烘烤15分钟就可以出炉了Y(^_^)Y
铛铛铛，芝麻糖饼出炉咯(☆_☆)
流沙馅儿的赶脚哦(☆_☆)，是不是很诱人？那么还等什么？赶紧操作起来吧，呵呵！我不会告诉你，今早我家小子一共吃了4个-_-#
来个拼图，呵呵！
蓝莓山药
用料：
一根山药
适量蓝莓酱
少许盐
少许牛奶
少许蜂蜜
少许水
选择自己喜欢的造型模具
做法：
山药去皮切小段，上锅蒸20分钟左右。
将蒸好的山药放入料理机中打碎成泥（或者放入碗中用勺子碾碎）
在山药泥中放入适量牛奶和少许盐搅拌均匀
用饼干模具压出各种形状，摆盘
取小碗放入蓝莓酱，加入少许水、蜂蜜拌均匀（可稍稀一点），淋在山药上，大功告成。
凉拌南瓜藤
某天在酒楼饮茶时，吃过这道凉拌南瓜藤，便念念不忘。看到市场有得买，回来自己做，连嘴叼的婆婆也说不错，说她们那时南瓜藤用来喂猪的，呵呵！
用料：
南瓜藤
蒜泥
辣椒
盐
砂糖
生抽
醋
芝麻油
调和油
做法：
选择嫩嫩的南瓜藤，撕掉外面那层白毛毛，摘去叶子，清洗干净。
烧开水撒少许盐和白砂糖，下南瓜藤，焯过水后马上捞出浸凉水。(放砂糖可以保持焯过南瓜藤翠绿色)
用调和油爆香蒜泥和辣椒备用。
南瓜藤沥干水份加入生抽，蒜泥，辣椒，砂糖，醋，芝麻油拌匀，上碟！
草莓挞
我把看似非常娇艳欲滴的草莓挞送给活力男，草莓挞不仅颜色很有朝气，就连草莓果实也很有旺盛的感觉。活力男很擅长搞些新奇的“小动作”，他们总是有源源不断的小点子来装点生活。
用料：
80克无盐黄油
80克低筋面粉
100克鲜奶油
草莓
50克糖粉
鸡蛋
10毫升牛奶
40克杏仁粉
1小勺白兰地酒
10克糖
适量玫瑰酱果酱
适量防潮糖粉
做法：
挞底：无盐黄油40克，糖粉20克，低筋面粉80克，蛋黄半个，牛奶10毫升
杏仁奶油：无盐黄油40克，糖粉30克，杏仁粉40克，全蛋半个，白兰地酒1小勺
玫瑰酱鲜奶油：鲜奶油100克，糖10克，玫瑰酱果酱适量
装饰：草莓，防潮糖粉适量
做法：无盐黄油+糖粉打发至顺滑
加入蛋黄和牛奶搅拌均匀
筛入低粉翻版匀
揉成面团后，用保鲜膜包住，稍稍压瘪后放入冰箱冷藏1-2小时左右
取出冷藏后的面团，稍事回温。用擀面杖擀成厚约3-4mm左右厚度的面皮
把派皮压进模具中，周围用手指贴合好模具内壁
用擀面杖擀掉多余的派皮
用叉子扎上小孔，松弛30分钟左右
烤箱预热180度，在派皮上面铺上锡纸，锡纸上放入派石或者豆类，放入预热的烤箱中层烤10分钟。去掉压在派皮上的豆类，继续烤5分钟，派皮金黄即可，注意不要上色过重。冷却备用
杏仁奶油：无盐黄油+糖粉搅打顺滑。蛋液和粉类交替加入拌匀。加1小勺白兰地酒拌匀。用直径约1cm的平口花嘴装进裱花袋，灌上杏仁奶油馅，绕圈的方式挤在派皮上
烤箱180度烘烤20分钟左右后取出冷却脱模备用
鲜奶油+糖打至7分发后，加入少许玫瑰酱继续打到8分发。装入裱花袋子，用平口花嘴旋转的挤在派皮上。最后点缀洗净控干水的草莓，筛上防潮糖粉即可
Q版-南宁醉鸭 （家常版）
这次推出一道桂菜经典——醉鸭，无论是其名字，还是老少皆宜的口味，都很适宜出现在除夕夜“酒不醉人人自醉”的年夜餐桌上。其做法是综合了粤菜和淮扬菜以及南宁本土的整鸭做法于一身。本人经过几次试验改良为家庭少油版本，不用按部就班，也是属于我的特色保留菜品，大家也做起试试看~~~呵呵呵
用料：
一只鸭子
4颗干香菇
4颗红枣
适量老抽
适量蚝油
量如图所示香料
做法：
材料图1
材料图2
材料图3
半只鸭子放点生抽~
涂抹鸭身均匀上色~
2两油烧热后转中火~
煎炸鸭（炸滴目的是让鸭子的肥油脂出来，不腻）
翻身淋油-让皮更酥（过程大概2分钟这样）~
鸭头也一样~
捞起码入高压锅内~
再放入红枣和香菇~
油锅里小火放2茶匙糖炒糖色~
煸香香料~
放入2个饭碗的水，1茶匙盐，2茶匙老抽，2茶匙蚝油转大火~
烧煮开以后关火~
卤水汁倒入高压锅的鸭子里~
电子高压锅选择30分钟的蹄筋档（煤气灶：普通高压锅40分钟，普通蒸锅一个小时）~
把要围边的蔬菜（自己选择当季时令菜）焯熟~~
高压锅下气就装盘，成品图~
# 我2002年的作品对比~
我出的所有菜谱全是以此图为计量单位的。大家注意看o ~
藕饼青豆爱虾仁 #薯客先生#
制作毫无技术含量，那我为什么还要发呢？每种菜来一点，摆个盘，增添生活情趣呗！
用料：
100g虾仁
50g青豆
2个藕饼
1条烤鳗鱼
做法：
1. 热锅，下油，放入藕饼煎至两面金黄即可。
2. 放入青豆，加入些许水，料酒，盐，加盖闷煮一会后，取出。
3. 放入虾仁，同样闷煮一会，取出。
4. 鳗鱼切片，放入微波炉转6分钟，取出。
5. 摆盘。
金针菏兰豆丝
用料：
鲜金针菇
菏兰豆
盐，味精，白糖，香油
做法：
将鲜金针菇去掉尾部
把菏兰豆切丝
将以上两样原材料全部飞水煮熟，冲水
加入盐，味精，白糖《少量》香油，拌均匀即可
家常臊子面
家常臊子面，味道微酸，清爽可口，可按需加醋、辣椒等提味。面菜同吃汤好喝，食后满足感强。适合家中常做。
用料：
1个鸡蛋
按需木耳
按需面条
见图，按需土豆
见图，按需豆腐
见图，按需胡萝卜
见图，按需香菇
见图，按需葱
少许生抽
按需盐
见图，按需芹菜
见图，按需香菜
见图，按需青豆
做法：
先把瘦肉剁成肉碎，加八角粉，花椒粉，再加生抽，少许糖，蚝油伴匀待用。如家中有炖好的肉可以直接使用，无需准备肉臊。
切土豆，胡萝卜成丁，西红柿豆腐切丁，香菇，木耳水发切丁，再加青豆，芹菜切丁。准备葱和香菜切段。再打一个鸡蛋备用。
将瘦肉炒成臊子。
不想炒臊子，换成家里炖好的排骨也是可以的。
把切丁的菜放入锅中，加入臊子
加水
大火烧开
加入葱，香菜，盐，生抽，醋，味精或鸡精，调好味道。烧开！最后打散鸡蛋成花放入锅中起锅
做好的臊子汤可以保存在锅具中，加热就能吃，吃好几顿
面食部分请准备自己爱吃的品种。当然自己和面做拉条子是最好的。
臊子淋入面中，拌匀可食。汤不必高过面，想喝的当然可以多加点。一定要把面、菜和汤都吃掉哦！
蒜蓉西兰花
西兰花和蒜蓉绝对是好搭档
用料：
蒜三瓣
西兰花一颗
做法：
蒜剥皮剁碎，要很碎很碎哟
西兰花切小朵，过开水三分钟左右捞出
冷锅倒入植物油，大概五分热的时候放入蒜蓉小火煸炒（不好把握油温也可以一开始就把蒜蓉放进锅里），炒出香味之后就可以倒入西兰花，翻炒之后放盐、蒸鱼豉油调味就可以装盘了
凉拌鱼腥草（折耳根）
鱼腥草，也叫折耳根。清热解毒。味道，爱者深爱。不喜欢的人闻了都想吐，哈哈。简单到没技巧的凉拌菜。叶子和根部都可以吃
用料：
300克鱼腥草
1勺醋
少许盐
2勺生抽
半勺糖
2勺辣椒油
1勺花椒油
做法：
野地里采回来的鲜嫩折耳根
摘去老叶子，洗干净泥巴。
甩干水分，加入花椒油，芝麻油，拌匀再加入盐，醋，糖，生抽。拌匀，盛盘即可。
伯爵茶无花果慕斯蛋糕
最近买的无花果特别甜，所以拿来做伯爵茶无花果慕斯，操作简单，对新手小白非常友好哦
用料：
120g蛋白
40g糖
80g蛋黄
30g玉米油
40g牛奶
60g低筋面粉
3g红茶粉
做法：
先打发蛋白，细砂糖分三次加入
打发至硬性发泡（有小尖勾）
加入蛋黄高速打发一分钟至完全混合
再开低速度搅打半分钟整理出气泡
过筛加入低筋面粉和红茶粉，翻拌至看不见干粉
玉米油和牛奶搅拌几下变浓稠，加入面糊中翻拌均匀
烤箱160度30分钟
奶油奶酪软化，加入白砂糖，搅打均匀
奶茶包和牛奶放入奶锅中，煮沸后浸泡15分钟，取66g奶茶液晾凉备用；
把奶茶液倒入奶酪糊中继续搅打均匀
然后再加入隔热水融化的吉利丁混合
过筛备用
淡奶油打发至7分
把奶茶奶酪糊加入11中混合
准备一个6寸加高（高8cm）的慕斯圈；放入一片戚风蛋糕胚
无花果切半，围住整个慕斯圈
倒入奶酪糊至8分满
再铺上一层戚风蛋糕胚，倒入一点奶酪糊在表面，抹平，放入冷冻5小时即可
脱模后装饰即可
无花果水分比较多，解冻后一天内吃完哦
开心果椰浆 慕斯蛋糕（视频菜谱）
长方形模具尺寸18*9*4cm
6寸模具：材料＊1.5倍，制作出来蛋糕高度4cm左右；材料＊2.2倍，制作出来蛋糕高度6cm左右。
用料：
#蛋糕胚部分
2个鸡蛋
30g细砂糖
50 g低筋面粉
#慕斯部分
45g碧绿开心果
180g椰浆
230g淡奶油
40g细砂糖
12g吉利丁
#
适量开心果
适量开心果碎
适量白巧克力
做法：
蛋糕胚：打发蛋白，蛋白出现细密的小泡后 加入一半量的细砂糖
继续打发，蛋清出现纹路后 加入剩余的细砂糖
最终将蛋白完全打发，（提起打蛋头有不垂下的尖尖角即可），加入蛋黄，继续中高速打发1分半～2分钟
筛入低筋面粉
翻拌均匀
没有干粉即可，不要过度搅拌
烤盘里（27*27CM）铺上烘焙纸 （烘焙纸四角这样剪个口 会比较容易铺平）
面糊倒入烤盘 用刮刀划“Z”字 把面糊铺平，磕几下 震出气泡，烤箱预热180度，中层 8-10分钟（表面上色即可）
趁热，用长方形慕斯圈18*9*4CM                                   和3寸正方形慕斯圈，压出印子
预留出12颗好看的开心果，其余的倒入搅拌机里打碎，把开心果打碎到 已经稍稍有些出油的状态
把淡奶油7分打发，出现小泡时 加入细砂糖
最后淡奶油为出现纹路，且有较好的流动状
吉利丁用冷水泡软后倒去冷水 ，加入一半量的椰浆（无糖的烹饪椰浆）
椰浆吉利丁放入微波炉加热10－15秒（加热到40-50度，吉利丁在过高的温度下凝固性会变差），静止一会儿 检查吉利丁是否全部融化
椰浆倒入淡奶油 搅打均匀 ，倒入吉利丁溶液 搅打均匀
开心果碎留出少许做装饰，其余的按1:3分成两份
A：开心果较多的一份 加入120克左右的椰奶慕斯。B：开心果较少的一份 加入280克左右的椰奶慕斯。C：剩余60克左右的椰奶慕斯留用
3寸的正方形慕斯圈底部和四周都铺上烘焙纸，蛋糕胚烘烤面向下 放入模具底部
倒入C（60克的椰奶慕斯），放入冰箱冷冻10-15分钟 （凝固后即可）
椰奶慕斯凝固后 倒入A（120克深色开心果慕斯）如果开心果慕斯凝固失去了流动性，可以隔水加热几秒 使其恢复流动性
放入冰箱冷冻20分钟左右 使其凝固，凝固好的3寸正方形慕斯 脱模
用加热过的刀对半切开
长方形模具铺烘焙纸  底部放入长方形蛋糕胚，切好的小慕斯 倒扣在里面
稍隔水加热B（浅色开心果慕斯）                             使其恢复流动性，倒入长方形慕斯圈里，冷藏过夜
隔水融化少许白巧克力，制作巧克力脆片 装饰用
第二天 取出冷藏好的蛋糕 脱模
用稍加热的刀切去两端，再把蛋糕切成条形（切了6块）
用开心果 开心果碎 白巧克力片做装饰
。
姜葱炒花蛤
姜葱炒花蛤是一道即营养美味，又制作简单，并且价格亲民的菜，非常适合老百姓的家常菜。
用料：
1斤花蛤
若干片姜
若干葱
两大勺料酒
一小勺糖
做法：
花蛤洗净备用
姜葱洗净备用
起油锅，姜葱入锅炒香加入花蛤，酒，糖，野生花蛤自带海水的咸味，不用加盐。翻炒至花蛤打开
出锅装盘
车厘子火龙果酱之梦幻酸奶
果酱是烘焙达人必备的食材，它美味又漂亮，跟面包 蛋糕等百搭。
        但是你知道什么果酱最好吃吗？你知道果酱除了和面包蛋糕等搭配外还能和什么搭配吗？这个我想你绝对想不到。
        哈哈，让我来告诉你吧，最好吃的果酱是车厘子火龙果酱。最最想不到的是这个果酱和酸奶搭配最奇妙。不知道你喜欢不喜欢这个搭配――车厘子火龙果酱配酸奶，反正我是爱上他了！
        这个方子是我偶然发现的。
        过年买的水果多，有苹果、梨、红心火龙果、白心火龙果，车厘子等，忽然心血来潮想做果酱吃，但是做哪样好那？心想，过年那还是做红红火火喜气洋洋的红心火龙果和车厘子吧！一样做它一大瓶。
        如我所愿，果然这两样果酱做出来非常漂亮。可是每样装了一瓶后还各剩一些，没瓶子装这么办？干脆就把两样混到一起装吧！哈哈哈哈，就是这个无意间的一混得到了这最好吃的果酱，它既没有了单独红心果酱的粘稠，也没有了单独车厘子酱的寡利，中和的刚刚好，它不仅有火龙果酱的粘糯又有车厘子颗粒的嚼劲。无巧不成书，我又在喝酸奶的时候无意加了一勺这混合的果酱，这个奇遇造就了我今生的最爱――那就是车厘子火龙果酱配酸奶，我给他叫做梦幻酸奶。
用料：
一个（我的去皮500克）红心火龙果
500克（去核）车厘子
250克细砂糖
一只黄柠檬
2毫升高度白酒
2克食盐
做法：
红心火龙果去皮切块（我的）净重500克。
车厘子洗净去梗去核切粒，净重500克（这个是示范）。
然后把火龙果块和车厘子粒放在一个容器里（我直接放在锅里），加250克白糖，加半个柠檬汁，2克食盐，拌匀腌制一小时。
腌制一小时后把锅放在火上用中火熬，浮沫撇出来。注意要不时的搅一下。
当变粘稠后加2毫升白酒，再加半个柠檬汁。（该用小火并不停的搅拌以防胡锅底）
煮到自己满意的稠度关火。我一般是煮到像浆糊一样。
趁热装到煮过的玻璃瓶中拧紧盖子，瓶口朝下放置，凉后放冰箱。
这个果酱不论是抹面包还是夹蛋糕都特好吃。但我的最爱还是配酸奶。
在酸奶上可以各种造型。
并且吃一勺就会变出一个图案。
就像万花筒，而且味道特奇妙。所以我给她起名为梦幻酸奶。不信你试试，相信你也会爱上她。
懒人麻酱拌面
用料：
1份面条
2勺芝麻酱
1勺生抽
一点点盐
适量糖
适量白醋
1根胡萝卜
做法：
胡萝卜和挂面一起煮。（你懂得，懒人啊）其实口感来说碱面会更好。
芝麻酱2勺，白醋，糖，盐少于，加点第一步煮面汤调匀备用。
切点葱花～
搅拌在一起！
这个是调料碗，剩下的酱不要浪费啊，把面条放在里面！
面貌似煮的多了一点，放在超级大碗里面！
搅拌好了，尽情享用吧！
香菇肉末蒸豆腐
食谱和图均来自keep
用料：
100g鸡胸肉
2条玉子豆腐
50g香菇
50g虾仁
5g干辣椒
5g大蒜
3g橄榄油
3g酱油
2g黑胡椒
2g食盐
做法：
将鸡胸肉剁碎，加少许盐、胡椒粉和料酒腌制一会，香菇切丁、蒜剥皮切碎、玉子豆腐切块备用。
大火将平底锅烧热，倒入少许油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香后，倒入鸡胸肉碎翻炒熟，加入胡椒粉、盐和酱油调味、盛出
将玉子豆腐码放在盘子里，均匀撒上一点点盐，再铺上炒好的肉碎，放上虾仁。
粉蒸三样
我特别喜欢这道菜，倒不是喜欢吃肉，而是里面的米粉和蔬菜，糯糯的，香香的，口感特别好。小时候奶奶总是喜欢在冬天给我做粉蒸红薯，现在想起来那滋味，甜到了心里。
用料：
200克后臀尖
1个土豆
1根胡萝卜
1根葱
4片姜
100克米粉
20ml酱油
5克白糖
4克五香粉
15ml料酒
15ml香油
做法：
后臀尖洗净后去皮切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗净后分别切成2厘米见方的滚刀块备用
在肉片中加入葱、姜、酱油、料酒拌匀，腌制半小时入味。然后放入土豆、胡萝卜，加入一半量的米粉一起拌匀，再腌制15分钟
倒掉腌渍出的水分，取出葱段不用，放入剩余的米粉，加入白糖、五香粉拌匀，保证每块肉、蔬菜上都能均匀的包裹一层米粉。取一只能够耐高温的碗，碗底铺上土豆，然后铺上肉片、胡萝卜，淋入香油，放入蒸锅中，用中火蒸至土豆熟透即可
炸海螺
用料：
500克面粉
5个鸡蛋
3大勺绵白糖
适量食用油
做法：
面粉白糖鸡蛋揉成面团，注意不放一滴水！让他放一会，用我们擀面杖擀开，跟面条薄厚一样，摸油，卷起😁
切片，注意切开之后把它分开容易粘住😓
两手捏住两端往上顶。下油锅
完成！香！脆！甜！
好吃到舔盘的自制麻辣牛肉干零食
天啊！今天尝试做了下麻辣牛肉干 居然比买的还好吃！而且好简单啊 一次就成功。没想到一次就成功 也就出锅才想起拍照…还是写个做法给大家吧
用料：
1大块牛肉
1勺生抽
1勺老抽
若干干辣椒
若干辣椒粉
按照个人喜好孜然粉
1勺五香粉
3个葱姜
做法：
👩‍🍳步骤
1.将大块牛肉放入冷水中 再加入葱姜和料酒 煮45分钟左右 把血沫都捞出
2.牛肉煮熟后冷却一会 切成细条状
3.锅里放油烧热 加入切成细条状的牛肉 再加入一点孜然+干辣椒+辣椒粉+五香粉 炒香 煸炒五分钟左右加入一勺生抽和一勺老抽继续煸炒 中间可以持续一直放孜然粉和辣椒粉 （按照自己的喜好来）一直煸炒到牛肉干了之后 就可以捞出啦！最后可以撒上芝麻 因为家里没芝麻了就没放～但也不影响味道哦！晚上看电视剧的时候正好拿出来当零食吃啦[微笑R][微笑R]
@吃不饱同学  @吃货薯
蟹黄南瓜粥
只是因为朋友送了些螃蟹，当天木有吃完，就把螃蟹拆了冻在冰箱里。本人爱喝粥，今天突发奇想做了这个粥，蟹黄的鲜香搭配南瓜的清甜，喝一碗太幸福了。爱做菜，这是第一次发菜谱，因为真的好吃。如果大家有吃不完的螃蟹可以试试。
用料：
100克南瓜
1杯大米
一只蟹黄
少量盐
做法：
把螃蟹拆了。
这个是冷冻的蟹黄，提前从冰箱里拿出来。
大米提前用水泡一泡，然后把水倒掉，加点食用油把米拌一拌，静置让米吸收一会儿。
这个时间把南瓜切成丁，大小无所谓，反正最后熟了都是碎的。今天买的南瓜好甜，切的时候一股哈密瓜的味道。
这个肉也放两块
南瓜丁和蟹肉都放进大米里，如果怕螃蟹寒凉的可以切点姜丝放进去。加水。
启动煮粥档，开始煮粥吧。
根据口味可以加点盐。哈哈，真好吃，今天周末，我愿意在家喝一天。
胖子的养成—炸牛奶
想来点甜的又想吃点油炸的
那么合二为一吧
用料：
奶糕配方：
250ml牛奶
20克白糖
30g淀粉
包裹奶糕所需：
适量淀粉、蛋液、面包糠
做法：
全程开小火将它们混合在一起，不停搅拌成如图的粘稠状就可以起锅了。
倒在容器里铺平，然后放冰箱里冷冻一个小时。（我用的做牛轧糖的活底模具）
将冷冻成型的奶糕，切成方块或者你想切的任何形状。
将切好的奶糕，按依次的顺序分别裹上淀粉、蛋液、面包糠即可。
起锅热油，油温6成熟时下入锅中，炸至表面金黄就捞出。
外酥里嫩的炸牛奶就完成了。
深夜食堂：热气腾腾红烧排骨面
吃惯了速食类的宵夜，就会想吃点家常味、热气腾腾的食物。排骨提前半天炖好，花两分钟煮个面条，码上烫青菜、油辣子，这一碗深夜面条带来的幸福感，是其他食物无法轻易提供的。
用料：
400克排骨
1-2份面条
4瓣蒜
3片姜
1根小葱
2个八角
1块桂皮
2片香叶
15粒花椒
15ml豆瓣酱
30ml生抽
7ml老抽
7克冰糖
适量热水
随意小青菜
随意油辣子
随意香菜
做法：
炖排骨的调料，缺一不可。桂皮味道很重，一小段就够。
排骨用流水洗净，放入热水锅中，焯水至肉变色捞出。
炒锅倒油，比平时炒菜油量多一些，爆香蒜、姜片，出香味后转中小火，倒入郫县豆瓣酱。
煸炒出红油，放入八角、桂皮、香叶、花椒，炒香。
倒入排骨，翻炒均匀。
加生抽30ml、老抽7ml、冰糖7g。注入盖过排骨的热水，小葱打结放入。转到电压力锅内炖煮。（也可以在原锅里炖煮，小火约40分钟。）
做好的红烧排骨。提前一天半天做好，当宵夜或者早餐煮面，绝佳。
烧水煮面，捞出面条放入碗中，浇炖排骨的汤汁，码上油辣子、香菜碎、烫熟的青菜，再加点盐，开吃。
治愈系宵夜排骨面。
孜然牛肉
超级超级好吃有“肉感”的孜然牛肉，既可以当零食，也可以下酒儿下饭。
欢迎关注我的公众号：颜派生活
用料：
200克黄瓜条
200克色拉油
50克白芝麻
1勺孜然粒
3克孜然粉
20克干辣椒段
2瓣大蒜末
2片生姜末
3克白胡椒粉
2勺生抽
5克淀粉
一把葱花
20克颜派辣椒粉
3克白糖
做法：
这款应该选用偏瘦的牛肉，我用的黄瓜条，自然解冻，姜蒜洗净切末，其它佐料准备好备用。
牛肉在半解冻的时候比较好切，逆纹切片，喜欢有嚼劲的可以切厚4-5毫米厚。
再顺筋切成3公分的长条
加入生抽、白胡椒粉、干淀粉腌制半小时。
半小时后，热锅冷油，下姜蒜末，干辣椒段炒香
下入腌制好的牛肉翻炒
连续翻炒变色后，加入白糖，辣椒粉
加入白芝麻、生抽继续翻炒
一勺孜然粒+少许孜然粉
翻炒均匀后，关火，撒入葱花
起锅装盘！真的是超级超级好吃！
来，我喂你一口～
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
用料：
一盒内酯豆腐
3瓣大蒜
少许尖椒
少许朝天椒
一勺耗油
两勺白醋
两勺酱油
两滴香油
一个皮蛋
做法：
内酯豆腐 放水里泡5分钟 捞出控水备用
皮蛋切瓣放在上面
酸捣成泥 
加入尖椒 朝天椒
耗油 酱油 白醋
酱汁淋到皮蛋豆腐上 

加一两滴香油
成品图
补锌最佳辅食南瓜发糕，松软香甜美味又开胃。
南瓜中含有丰富锌元素，它可是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育。
用料：
半个南瓜
适量面粉
3克酵母
1个鸡蛋
适量白糖
做法：
南瓜去皮切片，上锅蒸熟，加入鸡蛋用料理机打成泥。
南瓜泥变温热后，加入酵母，少量分次加入面粉（根据含水量，所以面粉没有固定的克数）。
搅拌至不易滑落的状态，放到温暖发酵至两倍大。
发酵后的南瓜面糊，搅拌排气，倒入容器（抹油或者垫上硅油纸方便脱模）。下面垫上毛巾，震几下气泡。
摆上喜欢的的大枣，葡萄干或者坚果。
容器上面盖上盘子，防止滴水。上锅蒸40分钟，关火焖五分钟。
松软香甜的南瓜发糕🎃。
再看一下它的反面，漂亮吧😁
蘑菇牛肉饭
蘑菇牛肉饭 其实算是一个可以常备的酱 可以浇意面 可以做盖饭 来不及的时候就着陈饭也是美好饱腹的一餐
用料：
500g牛肉粒
1000g蘑菇
2个洋葱
2个番茄
四粒蒜
200g番茄酱
500g牛奶
少许黑胡椒
做法：
用橄榄油将蒜粒洋葱粒炒香 加入洗干净的米翻炒 炒到米粒有蹦跳感 
加入水 放少许盐 待水煮开 放入锅里 大火蒸
蒸出的米粒q弹 很香
蘑菇切片抄水
用橄榄油将洋葱粒番茄粒炒香 多炒一会 等到洋葱全部透明 番茄粒变软
加入牛奶 和牛肉糜 加入番茄酱熬煮
一小时后 一点点迷迭香 搞定啦 开饭
黄小厨版《向往的生活》同款粉蒸肉，肥瘦相间的口感超香！
以前做粉蒸肉很麻烦，要把大米和各种香料炒香，然后一起磨制成米粉。现在直接买现成的蒸肉粉就可以了。还有一定要选用有厚度的带皮五花肉，肥瘦相间的才好，这样蒸出来的五花肉才真香呢～
用料：
400g猪五花
100g蒸肉粉
15g酱油
10g老抽
20g料酒
适量白胡椒粉
适量小葱
做法：
食材准备好；
五花肉切成厚片备用。将五花肉片放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、适量白胡椒粉，抓匀后盖上保鲜膜腌制20分钟。
在蒸肉粉中加入少量清水，搅拌均匀（注意水不要过多）。
将蒸肉粉倒入五花肉中，抓匀备用。
准备一个大小合适的碗，将五花肉片肉皮向下依次放入碗中，上锅大火蒸制40分钟。准备一个平盘扣在碗上，翻转盘子，使米粉肉脱碗扣在盘子上即可。
糟辣子
贵州的糟辣子也叫酸剁椒
用料：
10斤新鲜红辣椒
400克嫩姜
400克大蒜
250克白酒
做法：
将头去掉洗净
姜蒜剖皮切碎
剁辣椒
剁好的辣椒和姜，蒜，盐，白酒搅拌均匀
放入坛子3到5天就可以发酵吃了
空气炸锅纸杯蛋糕
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
40克玉米油（或者色拉油）
40克牛奶
25克（蛋黄）糖
40克（蛋清）糖
1-2滴柠檬（或者食醋）
做法：
蛋黄和蛋清分离。注意，盛放蛋清的容器要无水无油才好打发！！
将分离好的蛋黄中放入糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀，之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中，如图。
接下来就要打蛋白霜啦！加点柠檬（或者白醋）为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以后，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清发白了），接着第二次倒入糖之后，高速打蛋清至粗纹理，如图。
最后将糖全部放入蛋清中，高速打发至如图状态。
分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌，不容易消泡
翻拌如视频所示。
直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀
装杯，因为我的空气炸锅一锅只能烤7只，所以我装的有些满，装8分满就可以了。
上空气炸锅中
山本的，140度，20分钟，就好了。每个人的锅脾气不同，酌情调整温度和时间
好啦！
拿出来让他们侧躺，晾凉再吃。
红豆薏米粥
薏米红豆粥的做法很简单，非常适合夏季食用。它是祛湿健脾的佳品，能够祛除体内的湿气，既可以当茶喝，也可以当饭吃。另外，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
用料：
100g红豆
200g薏米
做法：
将薏米和红豆用水清洗干净
将清洗好的薏米红豆放入电饭锅中，按下煮粥键
接下来交给时间君吧！
电饭锅变道保温健即可噢
虾仁蛋奶羹
用料：
1个鸡蛋
200ML牛奶
10个虾仁
2克盐
姜
适量酒
少许酱油麻油
做法：
鸡蛋打入牛奶中
将鸡蛋打散成蛋奶液
将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后，放入蒸锅中小火蒸10分钟
蒸蛋奶的时候，将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡
蒸好的蛋奶用滤网捣碎后，倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可
麻汁豇豆
豇豆，我们习惯上称之为豆角，算是最家常的菜之一了。其普遍堪比土豆，贯穿大江南北。
而且，此菜随和无异味，或许有些人说不上多爱它，却也都不讨厌。
买菜时，赶上不知道买什么，那就买把豆角吧。
我算是非常爱豆角之人，尤其爱豆角拌蒜。
豆角拌蒜也分两种，若是买到老豆角，那么把豆角炒熟炒烂，放凉后拌上蒜泥加点香油，那个味道太棒了，我从小吃到大。若是嫩豆角，就如我今天的做法，过水焯熟，直接拌上调料，非常爽口，又是别有一番滋味了。而且，做起来非常容易，十分钟搞定。

2人份
用料：
300g豆角（豇豆）
2汤匙芝麻酱
2汤匙凉开水
1汤匙生抽
3汤匙醋
1茶匙盐
1/2茶匙糖
1汤匙蒜泥
1茶匙香油
做法：
豆角洗净切成等长的段
过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟，不熟的豆角有毒。水里加一勺盐可以使得豆角更加翠绿不易变色。但也要掌握好时间，可以尝一下豆角熟了即刻捞出。要是焯上二十分钟，加什么也不绿了。。。）
芝麻酱加凉开水调开，加生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1汤匙，香油1茶匙拌匀制成料汁
豆角码入盘中，浇上料汁拌匀即可
春饼
用料：
一大碗面粉
少许盐
热水
温水
植物油
做法：
面粉一大碗，加少许盐
搅拌均匀，把面一分两半，一半用烫手大概80度左右的水，另一半加温水
搅拌成面絮状
揉成面团，不光滑不要紧，盖上保鲜膜醒面15分钟在揉就光滑了
醒好的面团揉几下就变得光滑了，面团涂一层油醒面20分钟以上
面板抹油，醒好的面团不用揉分成同等大的面团
分好的面团，抹油按成小饼
两个面饼落一起中间要抹油哦，擀成薄饼
预热好的电饼铛或者平底锅不用刷油
中间鼓包，可以揭开就好了，揭开放入盘中
这样烙出来的春饼又薄又劲道
卷上自己爱吃的菜特别美味
咖啡百利甜酒戚风
咖啡戚风和百丽甜酒戚风都是我的爱，但是咖啡戚风口味太过单一，百利甜酒戚风不够浓郁。于是有了这款结合浓郁和层次感丰富的戚风，名字说出来就已经觉得洋气得很！

萃取 espresso, 加上丝滑的百丽甜酒，emmm~撩妹撩汉神器！
用料：
40ml咖啡
10ml百利甜酒
80克蛋黄
30克蜂蜜
30克玉米油
50克低筋面粉
30克玉米淀粉
160克蛋白
40克细砂糖
做法：
萃取40ml的espresso冷却后加入10ml百丽甜酒混合均匀备用，如果没有咖啡机也可以用5g速溶黑咖啡粉加40ml热水冲泡，放凉后同样加入百丽甜酒。一定要黑咖啡粉哦，不要用三合一的谢谢
分离蛋白蛋黄，蛋白放入冷冻备用。蛋糕加入30g蜂蜜打散，加入30g玉米油，打至蛋黄完全乳化后加入咖啡百利甜酒液混合均匀
筛入低粉和玉米淀粉，用蛋抽不规则手法拌至顺滑无干粉
烤箱预热180℃。取出冷冻的蛋白，开始打蛋白霜。低速打至粗大泡泡，加入三分之一的糖，继续打至细泡再加入三分之一细砂糖，转中速打至开始出现纹路加入剩余细砂糖，高速打至纹路清晰，转中速整理气泡，打至可以提起小弯钩的湿性发泡。打好的蛋白是非常细腻不会消泡的
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀。再加入三分之一蛋白霜，用刮刀切拌，最后把面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌+切拌
拌好的面糊倒入模具中，整理面糊，放入预热好的烤箱中，160℃烤38分钟。烘烤时间根据自己烤箱脾气和平时的烘烤习惯决定，出炉震一下，倒扣晾凉脱模
减肥减脂餐  番茄白玉菇汤
健康减肥，按时吃饭。
用料：
一盒白玉菇
4个西红柿
适量耗油、海鲜酱油、盐
适量葱花、香菜
做法：
准备食材，白玉菇去根洗净，西红柿切块，葱花香菜切段。
锅内刷油下入葱花爆香，加入番茄炒至软烂成泥，加入一点点耗油、海鲜酱油。
加入适量的水，放入白玉菇，加盐，煮熟即可。
肉松奶油沙拉面包卷
肉松奶油沙拉酱与面包的梦幻组合
想做出脑海里最想吃的味道还是得自己动手
我拒绝不了的碳水之一
为了消耗淡奶油，此配方为奶油揉面，无黄油牛奶。但是用牛奶黄油替换奶油完全可以～
欢迎收藏亲自尝试～
用料：
面团配方
275g高筋面粉
30g糖
2g盐
3g酵母
250g奶油
50g鸡蛋
其他食材
适量葱花
适量芝麻
足量沙拉酱
足量奶油
多放肉松
做法：
面粉，糖，盐混合。
酵母加入到奶油中混合均匀。
奶油倒入面粉中，再加入蛋液。
揉成一个光滑的面团后，在桌子上用拉揉的方式加速出筋（家里有揉面机的就不用啦，直接上机器）
揉到面团可以拉出一个半透明的小窗就差不多了。
放到30度环境发酵40-60分钟，室温低可以利用烤箱。直到面团戳下去没有明显的回缩。
揉面排气，为二次发酵腾出空间。然后静置醒面10分钟。
面团擀成和模具一样大，我只有长方形的模具，可以用正方形～
然后放到模具中。
戳一些小洞。然后进行二次发酵，大概半小时左右。
发酵好，刷蛋液，撒葱花，撒芝麻。
烤： 180度10-15分钟，熟了就好，时间长面包卷起会容易裂。
烤好后将面包翻面，浅浅的划一些痕迹，帮助卷起。
到不烫手的程度就放沙拉酱（我是用美乃滋和奶油随意兑的），肉松。
趁面包还温的时候卷起，借助油纸，（此过程对新手很不友好，感觉比蛋糕卷还难卷），需要多体会几次找手感，我的也有点裂开，不过卷在里面看不出来还好。
晾凉到定型就可以切了
两面抹上沙拉酱，沾上肉松
完成。
真的超级好吃。
家常啤酒🍺鱼🐟【北鼎珐琅锅食谱】
我是地道的南方人，从小就爱吃鱼。疫情到现在，我和小家伙一直宅在家做"乖宝宝"，平时外出采购都是我家掌柜的，哈哈！
今天掌柜的出门买菜打电话回来说看见黑鱼不错！还打电话干嘛呀？买！我们今天就做黑鱼吃(●'ᴗ'σ)σணღ*
用料：
1个北鼎珐琅锅
1条（1250克）黑鱼
300克老豆腐
1瓶啤酒
半个洋葱
1碗姜葱蒜
3个干辣椒
1根香菜
腌制料
2勺料酒
2勺酱油
2勺蚝油
2勺淀粉
1勺豆瓣酱
调味汁
3勺料酒
3勺酱油
2勺蚝油
半勺白糖
半勺香醋
1小茶匙白胡椒粉
做法：
准备好全部食材，黑鱼让鱼摊老板先宰杀好；
回家将黑鱼彻底洗干净，去除内脏黑膜剪去鱼鳍，剁去鱼头（黑鱼口大牙利，做这道菜我不要鱼头），加料酒，酱油，蚝油，豆瓣酱，淀粉，用手抓匀腌制半小时；
洋葱切块；老豆腐切块；姜切丝；大葱切段；剥好蒜瓣；香菜切小段；提前准备一碗调味汁：3勺料酒，3勺酱油，2勺蚝油，半勺白糖，半勺香醋，1小茶匙白胡椒粉；
北鼎珐琅锅放油烧热，倒入姜葱蒜干辣椒以及香菜根煸香；接着倒入洋葱翻炒均匀；码入老豆腐块；再均匀平铺上黑鱼块（腌鱼盆中的料是不倒入锅中的喔）；接着淋入提前准备的调味汁；倒入啤酒🍺，没过鱼块；大火🔥烧开盖上锅盖；
转中小火🔥，15分钟；
啤酒鱼好咯，开盖撒香菜叶，酒香四溢；
～喜辣的朋友可以加小米辣。
鱼肉咸香嫩滑，锅底的老豆腐吸足了汤汁融合了鱼肉的鲜美，是我家掌柜的最爱吃的～哈哈！
银耳桃胶糖水
用料：
3 粒/人桃胶
1/4 朵/人银耳
4 颗/人红枣
6 粒/人枸杞
适量牛奶/椰奶
适量百合
做法：
（1）桃胶、百合冷水浸泡一晚上，多次清洗去杂质；最后要弄碎清洗。
（2）银耳冷水浸泡3-4小时后，摘成小朵清洗，再浸泡
5小时；最后也要弄碎。
（3）红枣去核
（1）银耳百合放电饭煲煮两个多小时，多搅拌弄碎
（2）放弄碎的桃胶，煮半小时
（3）然后放红枣，再煮半小时
（4）最后放枸杞，煮十分钟
（5）可以出锅了，出锅可以加糖、牛奶、椰奶调味
手撕凉拌鸡
用料：
只鸡                                    1
3克盐
3勺生抽
6根小葱
一块老姜
5克芝麻
一勺糖
3克花椒面
10克辣椒面
100克菜籽油
做法：
将整鸡洗净放入汤锅，（如果人少吃不了那么多可以将鸡胸脯肉取下，留用下次做一道菜），盛水淹没即可上盖煮去血水，重新加入清水水开后下入鸡加盖煮熟。
在煮鸡的时间将聪洗净切成葱花，姜块剁碎备用，鸡煮熟后捞出，鸡汤剩热冲调姜汁。鸡肉手撕成条。
锅加热，菜籽油烧辣到人放了盐糖的辣椒面制作油辣子，然后加入一半小葱、姜汁、花椒面、生抽调匀，加入鸡丝拌匀。最后再加入小葱拌一下装盘上桌。
鸡汤和鸡骨熬汤，可以加一点松茸味道更鲜美，喝的时候放点小葱。手撕鸡有大葱拌味道更好。
家常意面简单改良，被赞一样美味
上班+做饭，要想两不误，就得考虑一些简单版操作。幸好，超市里有着各种调料，几乎就是半成品，可以好好利用一下。

以前也没留意，最近发现超市里有很多种意大利面酱，鸡肉蘑菇风味、番茄蔬菜风味、经典博洛尼亚风味牛肉酱等等，一下子让我觉得自己做意酱面，很简单了。
用料：
100克意大利面条
1袋意大利面酱
1把约100克金针菇
100克鲜香菇
1个青椒
10克橄榄油
10克盐
3瓣蒜瓣
做法：
1，准备食材。除了图中超市所买的意大利面条和面酱，还有鲜香菇、金针菇、青椒。
2，煮面。水开后，面条下锅，开锅后放盐，2小勺，约10克。
3，继续煮10～12分钟，面条颜色由黄变白，捞出。
4 ，加入一点橄榄油，拌一下。
5，平底锅稍热，放油，蒜瓣炒香，然后放金针菇和鲜香菇。
6，加入意大利面酱，炒熟，将沥干水的面条放入。
7，适当加点盐，可出锅。也可放青椒，色香味。
【自制】芋丸奶茶&布丁奶茶
将茶叶或茶包泡8～10分钟，把泡好的茶水稍微放凉后加入牛奶并搅拌，然后加入糖浆或白砂糖搅拌均匀，再加上自己喜欢的配料（例：珍珠 布丁 芋丸 寒天等）就可以了！
用料：
全脂牛奶
乌 红 绿茶包/茶叶
布丁
芋丸
做法：
将茶叶或茶包泡8～10分钟
把泡好的茶水稍微放凉后加入牛奶并搅拌，然后加入糖浆或白砂糖搅拌均匀，再加上自己喜欢的配料（例：珍珠 布丁 芋丸 寒天等）
芋丸
布丁
这就是做好的奶茶！
驴肉芝麻火烧                       香卤驴肉+空心火烧
天上龙肉 地上驴肉 其鲜美远胜其它家畜 
多年前尝过新鲜酱汁驴肉  至今念念不忘
虽然眼下去不了河北 但这可难不倒吃货
自己动手 还能升级成混搭芝麻火烧👩🏻‍🍳😬
用料：
500克驴肉
2瓷勺料酒
数片生姜
1把小葱
1瓷勺花生油
1/4只洋葱
1块冰糖
2瓷勺生抽
1瓷勺老抽
卤料包(怕麻烦的可以买现成的)
1枚八角
1块桂皮
1簇花椒
3片香叶
1簇小茴香
1个草果
2枚白蔻
几片陈皮
几片山楂
1块良姜
少许白芷
少许甘草
芝麻空心火烧
300g中筋面粉
2克盐
3克糖
1克碱面
3克发酵粉
170克温水
2茶勺麻油
1大把白芝麻
1小把香菜(可不放)
1个皱皮椒(可不放)
做法：
选取新鲜驴肉切成大块 浸泡至少半小时 期间不断换水直至去除血水 葱打结姜切片 洋葱切碎 
大火烧一锅水 放入葱结姜片和料酒 下驴肉 不盖锅盖 让水沸腾蒸发酒精带走肉腥味 待驴肉里剩余的血水煮处浮沫后关火 将驴肉用水洗净待用
香料用无纺布或纱布小口袋扎好做成香料包
铸铁锅内放花生油 中小火加热后 下洋葱末炒香 待洋葱成半透明状后放入驴肉
放入香料包 加入生抽 老抽 冰糖 加水盖没驴肉 大火煮开后小火慢炖三小时 也可用高压锅焖煮半小时 
将面粉 盐 糖 碱面 发酵粉和温水混合均匀和成一个重约480克的面团
将面团分成大小均匀的8-10份                           1. 取一个小面团捏成窝窝状 抹上一层麻油                       2. 将面窝窝从四周向内包拢成团                   3. 将面团擀成有厚度的饼状                            4. 两面轻轻压上白芝麻                                          盖上湿毛巾 静置20分钟醒发
醒面的时候 将驴肉取出 按照与纤维垂直的方向切碎 淋上肉汁待用
按喜好取香菜或皱皮椒 洗净切碎
中小火将铸铁平底锅空烧2分钟后放入面粉 盖上锅盖转小火烘3分钟后翻面再烘3分钟     用烤箱的话 220度上下火12分钟即可           用小刀从中间切开 火烧内呈现自然空心状    适合夹馅儿😎
所有食材准备停当 爱吃什么都可以往里夹      炖一锅番茄牛肘汤 就着热汤吃驴肉芝麻火烧   甭提有多美了
👨🏻的加香菜
👩🏻的加辣椒
👧🏻不加配菜
你喜欢怎么吃？！
千层肉龙
在薄薄的面皮放上葱花肉馅，再卷起来放在自家的大柴锅蒸，古老传统的肉龙在焰火的和锅腔的转化下成为一道传统美食，咬一口幸福感就充满心田了。
用料：
1000克普通面粉
2大勺植物油
适量盐
260克葱花
适量姜沫
500克水
做法：
将水分几次倒入面粉中先搅拌成絮状物
继续加水揉成面团，醒面20分钟
取出一小块面团，擀至薄薄的长方形
将肉馅平铺在长方形面皮上
提起一个边缘连面皮带着馅料折叠卷起
直到卷成长条形，两侧收口
整形
放在蒸屉上
用传统柴锅烧出熊熊烈火
将肉龙放在锅腔中蒸20分钟
20分钟后将肉龙切块
开吃
佩奇小饼干
粉红猪小妹佩奇是一只非常可爱的小粉红猪，她与弟弟乔治、爸爸、妈妈快乐地住在一起。粉红猪小妹最喜欢做的事情是玩游戏，打扮的漂漂亮亮，度假，以及住在小泥坑里快乐的跳上跳下！除了这些，她还喜欢到处探险，虽然有些时候会遇到一些小状况，但总可以化险为夷，而且都会带给大家意外的惊喜！
哪个小朋友身上没有佩奇就不叫社会人儿，亲手做的小饼干制作简单，最最重要的是没有添加剂！！
用料：
80g黄油
30g糖粉
190g低筋面粉
1只鸡蛋
40g奶粉
做法：
准备食材
软化后的黄油分两次加入糖粉，打发至颜色变为浅黄色，体积变蓬松
加入一个全蛋，搅拌均匀
依次加入过筛的面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀即可
活成面团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻半小时
案板上撒上面粉，将面擀至5-8mm厚度，用磨具按成想要的形状
垫上硅油纸，放到烤盘上排列好
烤箱上下165度预热10分钟，烤盘放入中层烤20分钟，注意上色情况，随时关注
超美味~一定要学会的咸蛋黄焗红薯
秋天的红薯，正值时令，也是秋季养生的首选食物。红薯本身富含丰富的维生素，蛋白质、纤维素还有多种矿物质，所以也有“长寿食品”的美誉。红薯做法多种多样，最常见的吃法就是烤红薯，今天还给大家分享另外一道红薯的吃法：金沙红薯，也叫咸蛋黄焗红薯。

咸蛋黄除了配白粥以外，还有很多妙用，拿它来焗红薯，咸香软糯，利用蛋黄本身的咸度和鲜味，没放其他的调味品，沙沙口感的蛋黄末包裹着微微甜蜜的红薯，真的是一绝！
用料：
3个红薯
3个咸鸭蛋
少许盐
适量淀粉
适量芝士粉
做法：
红薯洗净削皮切成条
用盐腌制10分钟左右，腌至出水倒掉水分；
生的咸鸭蛋进行蛋清分离；
蛋黄上锅蒸熟后捣碎待用；
倒入淀粉，让每条红薯均匀裹上一层淀粉；
再用少许芝士粉调味；
锅里倒油，油热后放入红薯，炸至金黄即可捞出；
炸好红薯之后将锅里多余的油倒出干净的碗里，锅内留少许油，倒入咸蛋黄，小火翻炒至冒泡起沙；
倒入红薯条，开大一点火，继续翻炒均匀，时间不要太久，大约1分钟左右，让红薯条均匀沾上咸蛋黄后即可出锅；
出锅装盘，用少许香草（百里香）装饰。
普普通通方方正正电饭锅版红烧肉
这道菜是我在下厨房学到的第一道拿手菜，结合了王刚老师的电饭锅版红烧肉的做法，做法略复杂，需要耐心慢炖，做出来的红烧肉，肥而不腻、入口即化、鲜香扑鼻，赶快跟我做起来吧
用料：
500克五花肉
一把黄冰糖
2勺老抽
涂抹猪皮的适量盐
3个八角
两片桂皮
10片姜
一根大葱
一头蒜
3勺料酒/红酒
一勺花生油
两勺蚝油
做法：
水、五花肉整块、一半的：姜、蒜、大葱、料酒一起放入电饭锅，煮20分钟
煮好的肉皮上均匀涂抹盐！不然下一个步骤会炸锅
起锅热油，肉皮朝下炸至金黄捞出
炸好的肉洗净切块，水，肉块、另一半的：葱、姜、蒜，桂皮、八角、香叶、料酒/红酒、老抽、花生油一起放入电饭锅煮1小时，1小时后捞出配料，放入蚝油调味，接着再煮一个小时直至汤汁浓稠
煮好的红烧肉入口即化、鲜香软糯，喜欢吃辣的还可以在锅中加入干辣椒
萝卜皮蛋汤
用料：
皮蛋 萝卜 虾仁 虾皮 高汤
做法：
蒜爆锅，放入切碎的皮蛋炒炒，然后放入水或者高汤
放其他材料。重要的是放虾皮
芒果糯米饭
用料：
100克糯米
1块芒果
150毫升牛奶
适量椰子粉
做法：
糯米提前浸泡，水倒掉加入100毫升牛奶上蒸锅蒸一个小时，由于没有椰浆，所以用牛奶和椰子粉调和代替，需要浓稠一点，芒果切厚片备用，糯米饭蒸好后趁热倒入椰浆让它充分吸收，晾凉后摆盘即可
黯然销魂山药排骨汤
自从买了这个锅，每次煲汤都两份，一份看，一份喝。俺们土豪都这样！
用料：
看你吃多少棒骨
一根山药
一把小葱
一小块生姜
别喝醉料酒
一点点木耳泡开吓死你木耳
体虚需要奖人蘑菇！口蘑
做法：
棒骨买回家凉水泡一下，晕血的话快点找对象吧。
炮完的大棒骨。翻入开水锅里煮，把沫子撇清…也可以放点料酒，不弄也行，腥了不管。
处理的好的大骨棒，冷水入另一个漂亮的锅，和一个不好看但能装的锅。小葱打结。姜去皮切片入锅大火烧开，放入奖人小蘑菇。小火炖
你看你是不是心急了？锅一开就芳香四溢家里弥漫着肉味？ 猴急可以先吃。不猴急的顿2个小时
炖汤的时候，处理山药。2012年的时候我做过一次山药排骨汤，我的吗，年轻的我不知道山药的迷魂，没戴套就把山药扒皮了，结果手痒脸痒，幸亏那时候我没有女朋友，不然…后果不堪设想。这一次，我带了一次性手套，好好削皮重新做人。处理好山药切断泡水里！不要放空气里会氧化哦，黑叉叉的难看装逼都嫌low。
实在等不及了，起一个漂亮的锅倒入山药。北京的天气不好，我老娘说吃木耳清肺，我放了点，等山药木耳熟了出锅撒小葱香菜即可。我没撒香菜，因为超市买的香菜一把，我一个人吃不完。泪目。
干煸花椰菜
用料：
1至2朵花椰菜
少许食用盐
适量花椒
适量干辣椒
适量味精
做法：
锅里盛水放入少许盐烧开
水开后放入花椰菜，不停翻动，直到花椰菜变色立马捞出沥干
锅预热后放入适量油，干辣椒，花椒，待炒出香味后放出花椰菜迅速翻炒。并加入盐，味精。1分钟后出锅即可。
雪菜火腿蒸豆腐
没有肉末和n多调料也能快手美味的蒸豆腐哦！
用料：
40g左右雪菜
适量火腿肠(方腿)
一块内脂豆腐
油
辣酱粉
老抽
香油
做法：
火腿切丁。热锅冷油，倒入雪菜中火翻炒，加入火腿丁一同翻炒，加辣椒粉(不吃辣的可以省略)，老抽和少许水搅拌，起锅。
内脂豆腐倒扣入盘中，撇去水分，用刀划几下。把刚刚炒好的雪菜火腿酱汁倒在豆腐上，铺匀。
蒸锅水烧开后，放入豆腐大火蒸10分钟。
趁热端出，适当撇去水分，淋上香油。
开吃啦！
蒸虾丸
用料：
1斤新鲜对虾
50g韭菜
1茶匙白胡椒
1茶匙太太乐原味鲜
少量蒸鱼豉油
1汤匙生粉
适量姜末
做法：
虾去头，去壳去虾线，切成虾泥。
韭菜切碎，加入太太乐原味鲜，拌匀，加入韭菜碎、少量淀粉、白胡椒、姜末，拌匀，搓成虾丸。
放上蒸锅，蒸10分钟。
小葱拌豆腐
给某人准备的宵夜
用料：
超市买的豆腐一块豆腐
一勺酱油
一勺香油
适量克盐
两根小葱
做法：
清洗完豆腐，小刀切片，码入盘中。
小葱酱油盐香油放入碗中搅拌均匀，淋在豆腐上就行了。
糖醋土豆
试试看而已啦～～～
用料：
土豆
番茄酱
白糖
盐
做法：
土豆切片
番茄酱：糖=1：2
炸土豆片至金黄
捞出，放番茄汁
放入炸好的土豆片
番茄汁至黏稠出锅
童年味道麻辣纸豆皮
小时候的回忆…
用料：
300g纸豆皮
适量克油
适量个辣椒碎
125g利民辣酱
1碗水
适量白糖
1勺生抽
半勺老抽
适量芝麻
适量孜然
适量淀粉
做法：
纸豆皮剪好…
水开关火放入豆皮…焖5分钟后清水洗干净…
拧干水分备用…
冷锅放入油和辣椒碎…开中火…
炒至起泡…
放入辣酱和白糖…略炒一会儿…
放入一碗清水烧开…
放入孜然和芝麻…还有半勺老抽和1勺生抽…大火烧开…
加入水淀粉…大火烧开起泡…
将做好的卤汁倒入豆皮里…均匀搅拌…
超级美味…零食喝酒吃饭都是绝配…
你们一定要试试…这是东北80后童年时代的记忆味道…
【低脂】快手鸡胸肉巴沙鱼豆腐鸡蛋蔬菜饼
减肥中又抑制不住想大口吃肉的心？这道10分钟就能搞定的简单小肉饼，满足你的所有需要～
用料：
1块鸡胸肉
1条巴沙鱼
1个鸡蛋
1/4盒内酯豆腐
适量盐
适量料酒
适量葱姜蒜粉
适量白胡椒粉
适量冷冻蔬菜粒或其他蔬菜
适量橄榄油
做法：
1、将巴沙鱼、鸡胸肉切小块
2、将切好的巴沙鱼、鸡胸肉、准备好的鸡蛋、1/4内酯豆腐放在同一个盆里，将适量的橄榄油、料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐加入，搅拌均匀
3、将搅拌好的材料放入搅拌机/破壁机中搅成泥状
4、将冷冻蔬菜粒或者喜欢的蔬菜放入泥中搅拌均匀，装进保鲜袋
5、平底锅抹橄榄油，油热后用保鲜袋挤入适量的肉泥，摊成饼状
6、两面都煎成型后，锅中加入一点清水，盖锅盖，焖2分钟。
7、焖好开盖，再两面煎至金黄就可以出锅了。
好吃的肉肉蔬菜饼出锅啦～Q弹软嫩，咬一口还会爆汁～
优质蛋白组合，脂肪含量低，适合正在减肥的你～加在全麦面包或者糙米饭团中，也是极好的哦～
炒孜然羊肉
孜然羊肉原来可以炒出来，而且味道一级棒，羊肉口感嫩嫩的，一点不柴不塞牙，也没有羊肉的膻味，简直太喜欢了，以后决定就这样做了，把配方做法分享一下，自己也顺便保存了！
用料：
250克羊肉
3克孜然粉
30克油
半个洋葱
少许辣椒粉
2勺料酒
3克盐
2勺酱油
3克糖
适量香菜
半个红椒
做法：
准备好一块羊腿肉备用
把肉切成薄片码入盘中，备用
提前泡好的花椒水倒入羊肉中
后加入调料酱油料酒，胡椒粉，抓匀
抓匀后加入少许的淀粉
继续抓匀腌制一会儿
热锅凉油下入羊肉翻炒
炒到羊肉变色
加入洋葱，翻炒
加入红辣椒，继续翻炒，在随后加入盐糖孜然粉翻炒
加少许的辣椒粉和香菜段翻炒
最后翻炒均匀出锅就可以啦
装盘端上餐桌是不是很喜欢呀？
敏茹意
炒然羊肉
川式酱肉馅
每天早上醒来，吃一口酱肉包子，喝一碗热牛奶，一天都会很满足！！
用料：
1500g去皮猪三线肉
50g老姜
200g小葱
15g老抽
40g生抽
30g料酒
约三小勺甜面酱
25g白糖
适量味精
适量鸡粉
做法：
去皮三线肉洗净，切块
锅中水烧开，下肉块和料酒，煮熟断生，捞出待用
下姜片葱段炒香，然后下肉块爆炒
爆出油后，依次加入老抽、生抽、甜面酱、料酒、白糖烧制，味道可以稍大一点，咸鲜味为主，略带回甜即可
烧好的酱肉放入碗中晾凉后待用
取出肉块，放于案板上剁成黄豆粒大小
不要剁得太小
剁好后再倒入碗中，加入味精、鸡粉、葱花、姜末混合调味
剁好的酱肉馅放入冰箱，因油分太重，需冷冻两个小时才能包
70%中种黑米吐司
现在这个天气太适合揉面团了，不做一条吐司感觉有点辜负这个好天气。

家里有现成的黑米，自己用料理机磨的黑米粉。黑米粉磨的太粗糙了，影响成品组织。下次应该磨2遍！

配方自己琢磨的。

450克吐司一条。
用料：
中种面团：
140克高筋面粉
35克黑米粉
2克酵母
105克（我用的椰子粉水）水
主面团：
60克高筋面粉
15克黑米粉
20克糖
2克盐
10克炼乳
30克蛋液
25克水
1克酵母
25克黄油
做法：
中种材料揉成面团，放保鲜盒发酵至3-4倍大。今天室温26度，一个小时不到就发好了。
发酵好的中种面团剪成小块，加入主面团中除黄油外的其他材料，混合成面团。我用面包机揉的，10分钟后加入黄油，揉至扩展阶段，能拉出手套膜。
分成3等份，滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团擀卷放入吐司盒。
发至8-9分满，烤箱预热180度，中下层，40分钟。注意加盖锡纸。
出炉脱模冷却。
切面
鸡丝炒米粉
特别喜欢广东的炒米粉，没有湿米粉，那就试试干米粉，没想到做出来也很好吃。
用料：
2片米粉
1小把韭菜
1个鸡蛋
80克鸡丝
适量盐，生抽，老抽，糖
半根胡萝卜
做法：
块状米粉，入锅煮。
煮开2分钟后捞出备用。
韭菜切段备用，胡罗卜切丝。
鸡丝加盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟。
鸡蛋煎成蛋饼。
加入鸡丝过油，炒得快熟盛出备用。
加入韭菜和胡萝卜丝下锅炒。
韭菜炒至绵软后，加入鸡蛋和鸡丝煸炒。
加入米粉，不停煸炒。
加盐，糖，生抽，老抽调味后出锅。
是不是看起来特别有食欲呢？其实特别好吃😋
番茄杏鲍菇养生汤
在北京最寒冷的日子，煮上一锅热汤，暖暖心田❤️
用料：
1个番茄
半个杏鲍菇
2片叶子生菜
适量葱花
做法：
食材清洗、切菜等准备工作。
放油，葱花爆香。放入杏鲍菇丝，翻炒。放入番茄滚刀块，翻炒。最后加入生菜叶子，翻炒。
中间抽时间，面粉与水，打出粘稠的面粉浆。
炒锅中加入开水。大火转中火。
加入生抽，盐。
大功告成！慢慢享用吧～
油炸茼蒿叶
我妈妈喜欢做的一道菜，香脆可口，
用料：
茼蒿叶
面粉
1个鸡蛋
做法：
我买了300克的茼蒿，只取尖头的嫩叶，这样就能炸一大盆了，茼蒿留着炒鸡蛋或豆腐干。
和面粉糊，面粉小半碗，加一鸡蛋，加盐加水和成稀面糊，只要薄薄的一层面衣就好了。
下油锅炸，先下一片等浮起来就说明油温到了，就可以一个一个夹进去炸了，茼蒿叶挂面糊时在碗边撇一下把多余面粉弄下去。下入油锅时用筷子拔一下叶子，使叶子舒展开来，出来就不会成坨或很厚重，样子也好看，看起来像一颗枝繁叶茂的树一样，吃起来也脆。
炸到面衣微黄，拨动时觉得轻轻的就好了。捞出放厨房纸上吸除多余油份，成品酥脆的都能一碰就能掉，丫丫已经迫不及待的吃了，根本停不下来了，直说妈妈好吃。面衣里有盐就不用蘸其他调料了，觉得淡可以蘸酱油吃。自己炸的东西总归放心点，这个也可以做零食或下酒菜。
醋溜土豆丝（不绣钢无油烟锅）
土豆🥔，加拿大有红土豆，黄土豆，白土豆，白土豆淀粉含量少，适用于炸薯条🍟。黄土豆适合煲汤，淀粉含量多，甜口。

成家前家里很少买土豆🥔，胡萝卜🥕等等食材，可能是因为这些食材来自北方，海南岛的人一年四季如春，带叶子的蔬菜没有断过，也没有红烧菜系，习惯轻轻淡淡的菜，基本白灼，沾酱料的做法多一些。
第一次担任厨房助手，把土豆切丝后，某人快晕过去了：你切的是土豆丝吗？连土豆条都谈不上，应该叫土豆棍。
先生，老实说，我就没有切过土豆，都是切块或直接整个当红薯蒸熟了。

家里常备白土豆，有小朋友来家里玩，问想不想吃薯条呀？“想”，拉拢小盆友的法宝呀……
问想不想吃阿姨蒸的像蛋挞心一样的鸡蛋羹呀？“想”，
问想不想吃阿姨烤的奥尔良鸡翅呀？“想”
孩子都喜欢我不是没有道理的呀！😜
用料：
1个土豆
2勺醋
3瓣蒜
1根葱
3克盐
适量辣椒油（自制）
做法：
土豆一个，先切片，再切丝。
放在盐水中浸泡一下，去淀粉，炒的时候才清爽。看到自己的进步啦。
备好葱蒜末
冷锅放油，蒜。
无油烟锅做法，我们家没有热油爆香的习惯，就算偶尔需要也是小火，以看不到油烟为标准，家里的抽油烟机也开启，但是常年都不用清洗，干净清爽。
把土豆丝放匀，这时候加醋，醋溜土豆丝，当然少不了它，这时候放比后期好，土豆丝不易断。
放小半碗水，盖上锅盖，静静等待⌛️
菲士乐锅的最大亮点就是无油烟，为什么没有油烟，因为它不是靠翻炒出来的，是靠锅中温度焖熟的。
看到锅接缝处出来蒸汽，马上开锅，关小火。
任何蔬菜都一样的道理！
看，熟了！好看吧，不需要动铲子。
实在不好意思，我忘记放醋了，赶紧补上醋。
先把醋补上，接着放葱丝，喜欢颜色漂亮可以加上红黄绿甜椒。
我都不知道为什么甜椒这么贵，10人民币一个，要是有机甜椒，15人民币了。颜色很漂亮，搭配菜系不错👍
看到不及时放醋的后果了吧，断了好多土豆丝😂
喜欢香辣的味道，就用它，加了花生米，我把花生米都加进去，当成零食吃了。
食用的时候再拌入花生辣椒油，保持花生米酥脆。
这个锅很好用，完全就是不粘锅，前提是你要按照要求去做，等我空闲了煎荷包蛋和炒鸡蛋发上来，见证一下如何当成不粘锅使用。我不卖锅，只是分享好产品。
去德国旅游就扛它回来就值了，据说把整鸡放进去，不加水，它就是一个烤箱。锅底很厚，保温效果非常好，基本就是中小火使用。
我有朋友买了只是当蒸锅用，浪费了，把它用起来，原汁原味的蔬菜做起，无油烟！健康！当然，喜欢大火翻炒的需要时间慢慢接受，因为它出来的蔬菜介于油炒和焯水之间。
豆腐牛肉大酱汤
天寒地冻，一碗热腾腾的汤泡饭，暖心暖胃
用料：
1块豆腐
200克牛肉
1个洋葱
1包金针菇
1勺韩国辣椒酱
1勺韩国大酱
3瓣蒜
2个小辣椒
做法：
所有食材洗净，牛肉切片，豆腐切片，洋葱切丝，
锅中放少许油，油热放一汤勺的韩国辣椒酱和韩国大酱，炒至出红油，
放入洋葱炒香，炒软
码入豆腐，金针菇，铺上牛肉，
加水至没过食材
大火煮10分钟，放入3汤勺鱼露，一点盐 一点糖，小火放入蒜片，辣椒粒，打入一个鸡蛋
等蛋白开始发白，关火，把鸡蛋打散，焖一分钟，出锅，
番茄鲜汁龙利鱼
用料：
250克龙利鱼
1个番茄
2勺番茄酱
适量料酒
适量盐
1只鸡蛋清
适量牛至叶碎
适量迷迭香
适量黑胡椒
做法：
龙利鱼切丁，番茄切成碎粒，鸡蛋分离只取鸡蛋清
取料酒，盐，蛋清，放入龙利鱼中码味10分钟
炒锅放入食用油，大火将油加热后改为小火，将龙利鱼放入油中煎炸至熟透，盛入盘中。
利用炒锅中剩下的油，放入番茄碎丁，加一点水，再加入牛至叶碎和迷迭香，不停地翻炒至软熟，待到汁水红亮，起锅前放入番茄酱，黑胡椒粉.。
将番茄汁淋在龙利鱼上，OK！
大杂烩意大利面
开启
用料：
看自己吃多少下多少了意大利面
一个番茄
50g爱吃肉滴自己看着办肉沫或培根或火腿粒
半个洋葱
半个红辣椒
半个（家里没有所以没放，哈哈哈）青辣椒
五瓣蒜
适量大概20g红酒
随意黑胡椒
自己看着办盐
一点点，不喜欢也可以不放番茄酱
做法：
所有食材切成粒粒备用！
煮面，12分钟捞起来！
油烧开，下蒜末炒香下所有食材，➕盐，少量红酒调味，炒五分钟左右起锅！
将炒好的酱料淋在面上，撒黑胡椒，就可以哒，可以用西蓝花装饰一下，美味健康！
微波炉烤香蕉
香蕉用微波炉转一下，热乎乎，软糯糯，好吃！
用料：
一根香蕉
做法：
把香蕉切成几段，便于加热
转1分钟即可，喜欢软烂口感可以多转30秒！
夏天不可错过的美味果酒之樱桃醉
用料：
500克（去梗）樱桃🍒（你能买到的新鲜樱桃）
120克冰糖
750ml白酒（可低度也可以高度看你酒量）
适量（洗樱桃）盐
做法：
买回新鲜樱桃，用淡盐水泡洗一下，再用水洗净樱桃🍒用厨房纸擦干净！稍微晾一晾！
瓶子洗净晾干，用之前倒些高度白酒给瓶子消毒！放入果子，顶层一定要留冰糖封哦！
倒入白酒进行泡制
阳光下真美
黄水晶泡起来真的很漂亮
你们都可以试一试，果酒泡起来真上头，瘾大！
肉包子
用料：
1个鸡蛋
500克猪肉
190克牛奶
400克面粉
20克糖
1勺老抽
20克盐
1勺料酒
半根大葱
1勺蚝油
做法：
和面，发面，拌馅
赶皮
蒸包子20分钟
皮薄馅多
出锅
清炒大虾
在下厨房翻了好久，发现大多数的菜谱都是红烧的大虾，可是我觉得清炒也很好吃(｢･ω･)，而且简单、用油少……反正就是好！
用料：
20只虾
1根葱
2片姜
1勺料酒
2克盐
1勺糖
少量油
做法：
姜切片，葱绿切末，葱白切段，放在一旁准备。
锅中倒少量油，油热后加葱白和姜片煸炒出香味，倒入处理好的大虾炒熟。
锅中倒入料酒，盐和糖，加少量水煮开后转小火再煮一会儿
锅中汤收的差不多了后加入葱花翻炒几下盛出，开吃。
烩麻食
我家宝贝的最爱
用料：
适量面粉
适量荞麦面
适量豆角
适量土豆
适量香菇
适量肉丝
适量胡萝卜
适量豆芽
适量豆腐干
适量粉条
适量西红柿
适量洋葱
适量青菜
盐
酱油
水
做法：
荞麦面和面粉1：1比例，用50度温水和面，醒发半小时备用。
各种原料改刀切成小块，青菜切成细丝。
醒发好后搓成麻食，这一步是我家宝贝的拿手项目。
先划熟肉丝盛出备用，然后依次放入洋葱，豆角等各类小丁，按照食物易熟的顺序，越好熟的越晚放，炒好料。
将煮熟的麻食菜中，略煮一会儿，加盐，酱油调味即可。
吃的时候加点醋和辣子，咥走
猪肚土鸡汤
最爱的汤，没有之一。暖胃驱寒。无需过多的配料，就可以炖出鲜香美味的汤。港真～我一次可以喝3碗😂😂 还有比冬天喝一碗胡椒猪肚鸡汤更幸福的事情吗？哈哈哈哈哈哈
用料：
只土鸡
1个猪肚
克盐
片姜
做法：
猪肚一个。把猪肚上的油撕掉，用面粉、盐反复揉搓、冲洗、再揉搓。多搓几次。这样洗干净的猪肚煲的汤没有异味。
用刀在猪肚上随意敲。像如图这样。
切块，放炖锅备用
土鸡半只剁块状，人多的话就1只。如果没土鸡，就一般鸡代替。但不得不承认，土鸡炖出来的好吃很多很多。
姜切片
起锅热油，放入姜片。
放入鸡块煸炒。炒到鸡肉表面微焦。
胡椒粉5勺。再多也可以哦~这道汤重点就在于胡椒。不是超市的那种罐装胡椒粉，我们的是买的胡椒粒自己磨成粉。
煸炒过的鸡肉倒入炖锅，加入清水，放适量的盐。开始炖
调到中大火
锅内汤煮开后，转小火。
炖啊炖~预计40分钟左右。尝尝咸淡，酌量加盐。
好喝的胡椒猪肚鸡好了，可以开吃啦~
盐腌咸蛋黄
只要吃鸡蛋鸭蛋的，星丫特别爱吃咸蛋黄，蛋白就放在一边不吃，挑剔的娃让娃她娘越来越努力找寻最好的办法做好吃哒，我就用我父亲教给我的老办法只盐蛋黄
用料：
七八个鸡蛋或鸭蛋
一袋（一盘子）盐
一大勺花椒粉
一大勺五香粉
半碗高度酒
少许水
做法：
洗干净鸡蛋或鸭蛋
盐，胡椒粉（黑胡椒我没有了），五香粉
盐不怕多了，可以再利用的
放在一起
搅拌均匀
喷壶喷洒水湿润就好
洗干净的鸭蛋压窝窝
打鸡蛋取蛋黄在窝窝里，然后再次撒盐
上面布满盐，喷壶喷洒水湿润就好
蛋清盖上保鲜膜放必须储存或做天使蛋糕
第二天，当当当挖蛋黄喽（24小时以上）
用酒泡洗干净入烤箱烤熟或蒸笼蒸熟
烤箱里面的蛋黄酥
新烤的莲蓉蛋黄酥
酥不酥？