xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆炒墨鱼仔
哈哈，已经吃了一些，才想起来拍照。抱歉不好看哈😜
用料：
250克墨鱼仔
110克麦芹菜（或洋葱青椒）
15克油
10克生抽
5克老抽
1克白酒
10克料酒
5克醋
5克糖
适量葱姜蒜
做法：
1、清洗墨鱼仔：5分钟/37度/5速
      快速 焯水备用。
2、葱姜蒜切片备用
3、料汁：生抽、老抽、白酒、
      料酒、醋、糖倒小碗备用。
4、麦芹菜切段备用
1、主锅倒油2分钟/Ⅴ/小勺加热
2、放葱姜蒜3分钟V/转小勺爆香
   （可加小米椒，干辣椒、豆瓣酱）
3、放墨鱼仔、麦芹菜、料汁
     3分钟/V/反转1速。音乐响起出锅。
快手早餐紫薯煎饼
用料：
少许克面粉
适量个紫薯
做法：
和好面粉后包紫薯馅 紫薯蒸熟去皮捣成泥即可不用加糖 面皮能多薄就多薄 快熟
不粘锅刷少许油 煎至金黄 确保熟可以加点水盖盖子焖一下
焖干水即可继续煎至金黄色 酥酥的感觉
加豆糊 无敌营养 粗粮蛋白质都有了！关键还低脂 无糖哦 油可用橄榄油
nice
猫山王雪媚娘
做了一款榴莲口味的雪媚娘，味道相当不错哟！
用料：
60克水磨糯米粉（糕粉）
125克水磨糯米粉（雪媚娘皮）
35克玉米淀粉
50克白砂糖
200克牛奶
25克黄油
15克热水
榴莲果肉
150克淡奶油
10克糖粉
做法：
先把60克糯米粉炒熟
炒到差不多这个颜色就可以了，微黄，很香，盛出备用
糖水化开加入牛奶搅拌均匀，再倒入糯米粉中
搅拌后需要过滤
大火蒸半小时，蒸完是这样子滴
黄油化开后和蒸好的糯米搅拌均匀
搅拌完成就冷冻半小时，等待时候可以淡奶油加糖粉打发
冰箱里拿出来之后就取35克左右一个球，放在炒熟的糯米粉里滚一下，这样擀皮子不会粘，如果觉得粘了就再加点糯米粉
这里不需要很考究的很圆哈，加一勺奶油一勺榴莲再盖一勺榴莲（此处步骤图省略，因为你想怎么放都行）
芯子放完全部一捏，上面的多余糯米皮可以揪掉
倒过来整理下形状
放在冰箱冷藏1-2小时口感更佳
皮包馅多就是这么好吃哦
黄瓜香蕉果昔&红豆燕麦粥【低卡减肥代餐】【宿舍快手早餐】
简单快手营养美味就是它的关键词啦～
动手做起来吧。
用料：
红豆燕麦粥
适量蜜红豆
30g燕麦片
200g牛奶
果昔
半根黄瓜
一根香蕉
可不添加蜂蜜或糖
做法：
我是自己煮的蜜红豆，超市也有卖。因为红豆本身有甜味，所以不再加糖了。红豆与燕麦混合。
如果是即食燕麦，此时冲入煮沸的牛奶，盖盖焖一会可以变的粘稠软糯。
如果是原麦，便需要入锅煮三分钟，注意不时搅拌。
此时可以根据个人喜好加入糖、蜂蜜或者炼乳，想要冰的口感也可以冷藏或者加冰块。但是我比较喜欢热饮。
下面制作果昔。
黄瓜半根切小块入料理机，加少许水，约100ml（因为我比较喜欢吃糊状的，所以加很少的水），搅打15秒左右。视料理机而定啦。
熟香蕉一根（最好是熟透的，有斑点的哦，比较甜）切块，加入到刚才的黄瓜泥中继续搅打，5-10秒就好了。
如果想要喝奶昔，加入100ml左右牛奶口感也很不错哦，由于前面做了牛奶燕麦红豆粥，所以Po主在这就没有添加牛奶。
我加了很少的水，所以出来是糊状，如果亲想要稀一点就多加水哦。
这时视个人口感加蜂蜜、糖。我什么都没有加，香蕉本身已经够甜了。
好了～开动～
春节吃鸡爪、新年多抓财【辣炒凤爪】
自远古时代以来，由于地质、自然灾害和人为的战争不断，动荡和灾难中，人们都希望自己平平安安，生活吉祥如意。雄鸡，因拥有高耸火红的鸡冠，外观雄壮漂亮，而且，“冠”与“官”谐音，字面的意思是礼。古人以冠冕堂皇为礼，含有升迁腾达的寓意，人们将更多吉祥、腾达的寓意寄托于鸡身上。
对于鸡的吉祥寓意，还要追溯到远古时代。在中国的传统文化中，龙和凤都是神化的动物，鸡却是一种身世不凡的灵禽，凤的形象来源于鸡。我国宋代类书《太平御览》中记载：“黄帝之时，以凤为鸡。”传说鸡为日中鸟，鸡鸣日出，带来光明，能够驱逐妖魔鬼怪。据考，晋代的董勋《答问礼俗》中说：正月初一为鸡日，正旦画鸡于门。魏晋时期，鸡成了门画中辟邪镇妖之物。南朝宗檩撰《荆楚岁时记》也载有“正月一日……贴画鸡户上，悬苇索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之”。
古时春节在门窗上画鸡。东方朔的《占书》上说：“岁正月一日占鸡，二日占狗，三日占猪，四日占羊，五日占牛，六日占马，七日占人。”春节，人们画鸡可能因为初一是鸡日。此习俗流传下来，使在门楣上贴鸡成为一些地方春节的习俗，寓意着人们希望生活吉祥如意。
这些远古时代关于鸡的传说，一直影响着现代人，而且，现代人认为，“鸡”与“吉”是谐音的，这也使人们更加将吉祥如意的情感寄托于鸡身上。
过春节，要喝鸡汤，象征清泰平安。“鸡爪子给谁吃?”家里面谁最能挣钱就给谁吃，寓意可以做抓一些钱回来。鸡翅膀要留给小孩子吃，寓意孩子长了一双翅膀，可以飞的更高更远。鸡头、鸡屁股要给家中的爷爷吃，鸡头代表首领，爷爷是一家之主，鸡屁股是鸡身上最丰厚的肉，所以应该送给辈分最长的爷爷吃。          
    这次教大家做一道辣炒凤爪，非常好吃的一道菜，即可下酒，也可当做零食，非常的美味。
用料：
1000克鸡爪
韩国辣酱
韩国蒜蓉辣酱
番茄酱
洋葱
青线椒
红美人椒
白芝麻
做法：
将鸡爪洗净中间切段；
凉水入锅大火烧开后转中火炖30分钟，炖好的鸡爪取出过凉备用；
将三勺韩国辣酱、三勺韩国蒜蓉辣酱、三勺番茄酱调成一个混合酱汁；
锅中烧油、油热后将混合酱汁入锅中小火炒制；
将炖好的鸡爪入锅炒制；
炒制酱汁粘稠，让酱汁均匀包裹住鸡爪，撒上白芝麻，装盘时盘子底铺一层洋葱丝即可。
肉丸汤（番茄豆腐牛肉丸🍡）荤素搭配营养好滋味😋          几乎所有孩子无法抗拒的美味
家里有爱吃小肉丸的娃，自己做的肉丸🍡真材实料才，给孩子吃得放心！隔三差五的做一些冻起来，可炖菜，可烧汤……
不过，在我家小肉丸的吃法最多的当属烧汤了！
瞧，今天娃们又翻“牛丸汤”的牌子啦！
（⚠️食材用量不是固定不变的，为了便于大家参考，特意称量了一下食材明细，仅供参考！）
用料：
300克牛肉丸
2个（300克）西红柿
3个鸡蛋
5克盐
2克胡椒粉
150克豆腐
120克淀粉水
1000克清水
2棵香葱
5克香油
40克食用油
做法：
提前做好冷冻起来的牛肉丸，刚出冰箱还挂着霜呵😊因为孩子们非常爱吃，所以备了300克的量（自己家做的肉丸🍡吃得“任性”哈😂）大家可以根据自己喜好确定用量，也可以换成其它肉丸来烧汤！
尽量选择沙糯多汁的番茄🍅切块烧汤口感最佳。
豆腐适量，切小块备用。
鸡蛋打散备用。（我用的笨鸡蛋🥚个头比较小，所以放了3个。）
香葱洗净切碎备用。
用100克清水加20淀粉调成淀粉水备用。（我用的玉米淀粉，换其它淀粉也可。具体用量根据自己实际需要按比例调整吧。）
热锅下油，待油烧热后倒入番茄块翻炒。
炒至番茄变软出汁。
倒入清水，大火烧开。
待水开后放入豆腐块。
接着放肉丸入锅，加盖中大火烧五分钟。
倒入搅拌均匀的淀粉水，并用勺子沿锅底搅动，沸腾烧一分钟。
淋入蛋液，边淋边沿锅底一个方向搅动，使蛋花更均匀分散开。
淋完蛋液关火！撒适量胡椒粉、食盐🧂搅拌均匀，撒上香葱，淋少许香油调味，即可出锅！
盛汤入碗🥣
俗话说“心急吃不了热豆腐”♨️为了照顾心急着急吃的娃们，我都是用盘子给孩儿们盛汤的😂
正所谓：荤素搭配营养美味，老少皆宜，谁吃谁知道啊😋
凉拌土豆丝
用料：
2个土豆
0.2克盐
1勺辣椒油
0.1克味精
做法：
土豆切丝
用热水泡2分钟左右吧！
捞出来放大碗里加盐，辣椒油，味精拌一下即🉑
青田蛋面
用料：
两汤勺红薯粉
两个鸡蛋
适量水
做法：
鸡蛋打散加入红薯粉，然后慢慢的加水搅拌成糊糊，可加一点点盐，搅拌至无颗粒的糊糊，静待几分钟（注意不要太稀了也不要太过稠了）
平底锅烧热加一点点油（用刷子也可以）然后用汤勺（记住每次盛糊糊前都将糊糊搅动搅动，因为会沉淀）盛一汤勺到进锅里，要使面糊均匀的摊成一张薄饼形状（一手可拿起锅按着一个顺序转动，用小火哦，火大了会焦的）过一会儿锅晃动一下能晃动了翻一面也煎一下就好，倒盘里凉凉一下可折起放一盘待用，依次完成所有的饼皮。（我的锅比较小所以一共弄了七张左右薄皮）
接下来就烧自己喜欢吃的汤底，可以放点肉，鸡蛋蔬菜什么的，随自己喜欢啦就像平时烧汤面一样下所有喜欢的料水开下蛋面（下锅之前蛋面切一下，宽细自己喜欢）稍稍烫一下就可以出锅了
辣炒孜然鱿鱼
鱿鱼和洋葱真是绝配，香气十足，味道太诱人了~~
这道炒鱿鱼颇有些街头小吃摊上烤鱿鱼的风味，鱿鱼搭配洋葱，混合孜然、烤肉料和辣酱，散发出的独特鲜辣味道，让人不由得食指大动~~
用料：
1条鱿鱼
1个洋葱
适量料酒
少许盐
适量胡椒粉
适量辣椒面
适量烤肉料
适量孜然粒
适量蒜蓉辣酱
做法：
鱿鱼洗净，去掉粘膜，鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。洗净的鱿鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。
加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀，放入冰箱腌渍半小时以上。
洋葱切丝备用。锅烧热，放入油煸炒洋葱。煸炒出香味，马上盛出放入盘中待用。
原锅，放入鱿鱼和腌料一起煸炒。炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。
再将刚才煸出香味的洋葱倒回锅中，大火翻炒均匀即可出锅。
美味上桌~~
手擀长寿面[家简呈厨·私房面]
长寿面～顾名思义是寓意着健康长寿的祝福面～！快快看看下面这个菜谱。给亲爱的人亲手做一碗热腾腾的长寿面吧～
用料：
少许小粉
300g高筋面粉
200g猪肉
100g花生
2个番茄
按人数鸡蛋
少许小葱
30～50g香辣酱
少许大蒜、姜
少许花椒粉
少许盐巴
适量调和油
500g肉汤.高汤
适量韭菜
做法：
加入适量冷水将面粉揉至成表面光滑的面团，硬度偏硬。（手指按压面团表面，放开后按压处形状可回弹复原，即面团揉好）
将揉好的面团静置醒发，猪肉制成肉末，肥瘦比例1：3肉酱口感较好，加入适量小粉、胡椒粉、酱油、盐巴入味
花生冷油入锅中火炒香，出锅趁热撒上适量白酒。提升花生香脆的口感。放凉研磨成花生粒待用
热锅多油下蒜末、姜末炒香，香辣酱加水调匀炒香，倒入入味鲜肉末快速翻炒，直至猪肉出油略微酥香便可出锅。放置待用
将醒发好的面团擀成约3mm厚度的面片，双面撒上干粉（防粘面）后折叠2～3次，切成宽度相当的面条，沸水下锅煮熟捞入面碗
番茄去皮切片，小葱、韭菜切细段，鸡蛋煎成荷包蛋，高汤煮沸浇入碗中，依次放入肉酱、花生粒、番茄、荷包蛋，撒上适量葱花、韭菜～手擀长寿面大功告成！
【饺子皮】葱油饼
快
方便
超好吃
用料：
适量饺子皮
适量葱花
适量油
适量面粉
做法：
葱花切小段，和鸡蛋一起搅拌均匀，一层油一层鸡蛋液
注：一定要记得把边按压一遍；最底层记得撒面粉，为了防止粘在一起
覆盖一层都要把边压实，不然会流出蛋液，后面擀皮的时候会脱层，我是铺盖了四层。
由于我没有擀面杖，只能用手指一点一点的撑开，一定要记得撒面粉，不然会破皮的
我尽力了~。~
将擀好的圆饼卷在一起
然后在卷成图片的样子，在进行按压，这个时候的饼子就会有层级感了。
锅中倒入适量的油，将弄好的饼放到锅中，小火慢煎
出锅，切开，满满的葱香
蘸酱也很棒！！！
回忆中的挂糊小鸡肉串
街边最好吃的小炸串 但是正宗的越来越少了 按照记忆中的样子做了出来。酱料辣辣的的是关键 面糊也是很关键
用料：
500g鸡肉
150g面粉
75g淀粉
一个鸡蛋
5g泡打粉
少量料酒
少量酱油
少量胡椒粉
少量盐
辣酱 番茄酱 辣椒面孜然
做法：
鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱
腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩
制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀
倒油烧热 拿一把串挂糊 多余的面糊敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
炸好配上酱料。我爱吃辣的 自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱 番茄酱 胡椒粉 酱油 辣椒面孜然 再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱 
辣辣的超级好吃
过水麻辣鱼
用料：
一条草鱼
适量生抽酱油
适量十三香
适量大蒜
适量生姜
适量胡椒粉，孜然粉
适量鸡精
150左右青红尖椒
适量青花椒
做法：
鱼清洗干净，加料酒，盐，姜，大葱（没有可不加）腌制入味去腥
辣椒切丁，大蒜切碎（大蒜越碎越好)
拿一个大碗准备浇在鱼身上的酱汁，加入适量的酱油，胡椒粉，十三香，孜然粉，鸡精，然后加少量开水从大蒜上面淋下去（开水不能多）搅拌均匀

注意：酱油不要淹过辣椒，会太多啦

后面没图了请谅解

烧开水下锅煮鱼，煮熟后捞出，我用的两斤左右的鱼，煮了五六分钟，大一点的更久，

然后将酱汁从鱼身淋下，撒青花椒，烧热油淋在鱼身上就算完成啦
荷兰豆 煸炒五花肉 💕超下饭
荷兰豆这种朴素寡淡又高冷的性格，配上热烈丰美的五花肉，简直是绝配。
         ⏰五花肉最好选肥膘比较多的，这样炒出来会非常香。
用料：
150克荷兰豆
100克五花肉
10克盐
2片姜
半勺料酒
10粒花椒
2个干辣椒🌶️
1/6根葱
1瓣蒜
1勺生抽
做法：
1⃣️荷兰豆 择去两侧筋线
2⃣️ 80度热水，焯3分钟，冷却后切 段备用
3⃣️配料 切丝
4⃣️ 五花肉切薄片，最好是肥肉多一点
5⃣️热锅冷油，中火将配料煸香，滴半勺料酒、一勺生抽，下五花肉翻炒3分钟，后加入荷兰豆翻炒5分钟
6⃣️出锅前撒盐，翻炒均匀，装盘开吃😋超级下饭😄
桃酥饼
第一次做 记录步骤
用料：
65g油
1个蛋黄
45g细砂糖
110g低筋面粉
15g淀粉
2g泡打粉
适量黑芝麻
做法：
将油 白糖 蛋黄放入碗1中混合 搅拌均匀
将低筋面粉 淀粉 泡打粉放入碗2混合 搅拌均匀
将碗1倒入碗2 搅拌均匀 成面团
搓成小球球（一个30g左右）
按扁 上面涂上薄薄的一层蛋液（全蛋或蛋黄都可） 撒芝麻
放入烤箱 160度烤20分钟
ok
炒毛豆
简简单单的一道菜，一辈子都吃不够。
用料：
克毛豆
克盐
肉
蒜瓣
青椒
西红柿
味精
做法：
毛豆上市了，本地的毛豆新鲜，嫩，味道香。毛豆这个东西越放越老越不好吃，不能冻，吃的就是个季节。
锅中放油，大蒜瓣炒香，，青椒西红柿同炒，放肉末炒，在放毛豆炒熟，加盐味精即可。
山药芝士球
铁棍山药的营养价值是很高的，但是以往妈妈都是用来跟玉米排骨煲汤，所以这次想尝试不一样的。
用料：
250克铁棍山药
适量黑胡椒粉
适量盐
10克糯米粉
适量玉米淀粉
适量面包糠
1-2个鸡蛋液
做法：
山药洗净削皮，放入锅中蒸熟。
蒸熟的山药放入大碗中，用勺子碾成泥
然后加入适量盐还有黑胡椒调味，可以根据自己喜欢的口味来，搅拌均匀
再加入糯米粉搅拌均匀。分成10等份，揉成小圆球
准备芝士馅，我用的这种芝士片
揉成小球，我揉成每个6克左右。
取一份山药球，压扁，包入一份芝士球。
包裹起来，成圆球状
准备全蛋液，淀粉，面包糠
把山药芝士球放入淀粉中滚一层
再放入鸡蛋液中滚一层
然后面包糠中滚一层
重复以上两个步骤，放鸡蛋液滚一层，再滚多一层面包糠。这样可以让面包糠沾的更多，会更脆。
全部弄好后，可以开始炸了，锅中倒入食用油，加热至有小气泡，然后放入山药球，中小火，期间要不停滚动它，炸至外面那层变硬了即可
酥脆的外壳，包裹着绵软的山药，还有咸香的芝士。一定要趁热吃才更好吃哦。我这个拍照拍着冷了 ，芝士也凝固了
开吃
南瓜小馒头
用料：
450克中筋面粉
30克南瓜粉
5克酵母
30克奶粉
60克糖
250克牛奶（水）
做法：
所有材料混合一起，揉成一个光滑的面团。
发酵至2倍大，夏天发酵比较快的，半个小时就好了，手指按一下面团不回缩就表示发酵成功。
取出面团，排气揉匀，分成4等份
把面团搓成长方形，切成一个个迷你的小刀切馒头。
二次发酵，大概20分钟，我是放在蒸锅里发酵的
蒸15分钟，馒头就可以吃啦，松松软软的的。
南瓜味的馒头女儿很喜欢吃，我做的还是有点大，之前是想做那种一口一个的馒头，下次切小点。
泡豇豆炒肉沫
夏季到来，常常会做的一道菜。用料少，极其简单。
用料：
250克眉毛肉
100克泡豇豆
做法：
眉毛肉剁碎，红薯淀粉用水化开，加入肉沫顺时针用力搅拌，搅拌均匀后倒入一勺食用油继续搅拌，搅拌后如图。
将搅拌后的肉沫放冰箱冷藏腌制1小时。（腌制的肉沫是不需要放盐的）
腌制肉沫的时候准泡豇豆，切丁即可。
我的泡豇豆是和泡椒泡姜一个坛子，所以是有辣味的。
热锅倒油，下肉沫煸炒
炒至肉沫有些发白下泡豇豆一同煸炒
炒至肉沫完全熟后即可出锅。
香辣爽口，超级下饭。
春天野菜香菜谱，七头一脑之三：清炒枸杞头
春天万物复苏，田间地头的野菜树苗都开始发芽，刚长出的小苗小芽最是鲜嫩，营养也最丰富，所以春天是吃野菜最好的季节。在江南地区春天流行吃七头一脑，也就是8种野菜。这也是我春天里最爱的菜，所以把这8种野菜的菜谱一一记录下来，也给好这口的朋友们参考。
用料：
半斤枸杞头
30克油
15克盐
10克白糖
做法：
枸杞头就是平时泡茶用的枸杞子树的嫩芽，有清热养肝的作用，枸杞全身都是宝，枸杞根也是一味中药，名为地骨皮。枸杞头野外比较少，小时候因为爸爸爱吃所以会找来根自己种，现在菜场也有卖的。
锅中放适量油烧热
倒入枸杞头翻炒
加入盐适量盐
加一点糖，因为枸杞头味道微苦，所以可以加些糖中和一下苦味
再加入一点点水翻炒一下，不能炒太干会老。
出锅了，鲜嫩的清炒枸杞头入口微苦，回味有点清甜，闻着有特别的清香。
酥皮泡芙
用料：
用了一半酥皮
35克低筋面粉
30克黄油
25克糖粉
27个，挤的时候直径2-3厘米/个泡芙
100克水
40克黄油
一小撮盐
2个鸡蛋
65克面粉
做法：
将室温软化后的黄油与糖粉混合。
在黄油糖粉混合物中加入低筋粉，混合均匀，放到油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖压平压扁，放入冰箱冷冻室。
拿一个小奶锅，里面放入水、黄油、一小撮盐，加热至沸腾。
将已称量好的低筋面粉和高筋面粉混合物迅速倒入步骤3中，用耐高温刮刀混合均匀，让面粉烫熟。
将步骤4的锅再次加热，搅拌面团，直至锅底出现一层膜，关火，放凉。
将鸡蛋酌情加入放凉的步骤5中，分多次加入，搅拌均匀再加下一次，直至面糊非常丝滑，刮刀刮起呈倒三角状。
面糊装入裱花袋，裱花袋剪一小口，将面糊挤在铺了油纸的烤盘上（我用了三能28*28盘，后来多了两个没地方挤了）。
拿出冷冻的酥皮，用个圆形的模子刻出圆片，放在每个挤好的泡芙上面，大小差不多跟泡芙直径一样就可以，小点也可以，没模子也可以刀切了放上去。
烤箱预热200度（我的烤箱温度不太好，上管200，下管120，烤了30-40分钟）主要视泡芙颜色为主，别烤糊就行！
可乐鸡
用料：
半碗可乐
一大碗鸡汤
两片姜
两小勺酱油
一小盘鸡块
适量盐
适量葱
一小勺醋
做法：
取材一只鸡，取四肢，切块。
锅里放冷水，放入鸡块煮熟，捞起备用，
鸡汤留着备用，锅里放油烧热，放入鸡块煎黄，起锅备用
锅洗干净，放油放姜，葱白，（喜欢吃辣可以加辣椒），炒香后加入鸡块炒一分钟，加入醋，盐，酱油翻炒一分钟，加入可乐和鸡汤煮到余半碗汤就起锅
超好吃的下酒菜！     睿睿老爹私房菜-凉拌腐竹花生米
以前在老家有家牛肉面馆，每次都会必点的腐竹花生米，来到南京难以接受吃不到这个凉拌菜，经过很多次尝试，也形成了自己风格的一道凉拌菜，家人，朋友和同事都很喜欢这道菜，现在分享给大家，欢迎大家尝试交流。
用料：
300克水煮花生米
1勺 3克盐
500克 泡好后700克腐竹
1勺 3克蔬菜精
1勺 2.5克十三香
2勺 选取辣椒子部分辣椒油
2勺 5克孜然粉
香菜
红辣椒
葱花
20克生抽
15克醋
做法：
煮好的花生米沥干，放入盆中，备用。
泡好的腐竹，泡好需要多冲几遍水除去豆味，捞出沥干，放入盆中。
将花生米和腐竹倒在一起。
加入盐，十三香，蔬菜精，辣椒油里面的辣椒子。
热油泼入，炸香调料。
热油泼后放入孜然粉，香菜，红辣椒，葱花，再倒入生抽和香醋。
搅拌均匀。
成盘，上菜。
鲜到炸，溪虾乌贼芹菜炒
鲜活鲜货一起炒，鲜到眉毛都掉了。。不信你试试。。
用料：
随意芹菜
3两活溪虾
1只乌贼
随意洋葱
3片生姜 葱
少许生抽 料酒 糖 胡椒粉
做法：
芹菜焯水备用。虾洗好，乌贼洗切好备用。
洋葱生姜葱白下油锅煸香，活溪虾倒入，翻炒，再下乌贼，加生抽 料酒 白糖 白胡椒粉 ，加少量热水，稍煮一下入味，倒入芹菜。。翻几下起锅。完美
花胶炖奶
花胶是女人最好的补品，补充胶原蛋白，延缓衰老，增加弹性，加速产后修复，花胶是必不可少的东西，炖甜品对花胶的种类要求更高，不腥无脂肪！
用料：
50克花胶
适量冰糖
3片姜
500克牛奶
3粒红枣
10粒枸杞
6粒元肉
做法：
把越南宏胶抓一把，放到冷水中泡2个小时，剪碎成一小块的.
准备材料：姜片，红枣，元肉，枸杞，牛奶
把泡好的花胶剪碎
把材料倒进炖盅
放进花胶
倒上牛奶，不够甜加一块冰糖
大概倒8-9成满可以了，太满炖时会溢出来
大火炖一个小时，完成
吃不完的放冰箱，明天就变成奶冻哦！
脱骨口水鸡
之前试过口水鸡，无奈宰不动骨头，只好去骨再煮，于是有了这个菜谱。
用料：
1片姜
少许香醋
少许糖
2瓣蒜
2根小葱
2勺生抽
1小碗辣椒油
2只鸡腿
做法：
冷开水冷冻20分钟备用，注意不要起冰
烧开水，放入姜片和花椒。
鸡腿去骨，开水下锅，煮15～20分钟。去骨是为了更快煮熟，切的时候也不用和骨头做斗争，喜欢啃骨头的也可以不去。

准备调汁
在碗里倒入辣椒粉，热油泼一下，油不要冒烟，否则辣椒可能糊掉。
加入生抽、少量香醋、白糖、蒜末、香葱、花椒油、冷开水
将煮熟的鸡肉放入冰水中浸没，冷后切块装盘，浇上酱汁即可。
煮鸡肉的汤不要倒，可以放竹荪、蘑菇或者丝瓜煮，也很美味。
蒸金针菇（简单易学）
用料：
1把金针菇
适量色拉油
适量生抽
适量葱花
1头蒜
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
1根香肠
1把粉丝
适量生抽
做法：
摆盘，蒜与调料混合（适自己口味添加上述调味料），浇热油，粉丝过热水，均码与金针菇上。
蒸8—10分钟
出锅码葱花，浇热油，香香的😋（因为孩子不吃辣，剁椒后摆的，只为点缀）
韩式半半炸鸡
有了宝宝以后，觉得自己做的最放心~最好吃！
而且，我的手艺确实不错~哈哈哈哈哈哈哈哈
最近在家，闲着也是闲着，不如试一试吧~
一次收获三种口味的韩式炸鸡！！！！！！！
用料：
有详细介绍所有调料请查看我的韩国调料菜谱
500克鸡肉（鸡腿肉最好吃，但是鸡胸肉方便做）
鸡肉腌制调料 如下3种
2勺料理清酒/料酒
1勺盐
1勺黑胡椒粉
比例1：1面糊:炸粉&冰水
果酱炸鸡 酱料如下7种
1勺料理清酒/料酒
半勺韩国浓酱油
半勺~1勺蒜泥
2勺白糖
2勺番茄酱
1.5勺韩国辣酱
5勺糖稀
酱油炸鸡 酱料如下8种
1勺蒜泥
2勺白醋
4勺水
2勺白糖
2勺糖稀
8勺韩国浓酱油
1勺淀粉
适量黑胡椒粉
其他材料
适量花生碎
适量油
做法：
鸡肉切块，➕料理清酒➕盐➕黑胡椒粉。搅拌均匀，腌制15-30分钟。有时间的话，最好过夜！
准备冰水。把水放进冰箱冷藏，或者冷冻！
果酱炸鸡酱料：料理清酒➕韩国浓酱油➕蒜泥➕白糖➕番茄酱➕韩国辣酱➕糖稀。搅拌均匀，备用。 (注意~这个不是炸鸡店的调味炸鸡。是传统果酱炸鸡！)
酱油炸鸡酱料：蒜泥➕白醋➕水➕白糖➕糖稀➕韩国浓酱油➕淀粉➕黑胡椒粉。搅拌均匀。（我家里没有白醋了，用的山西老陈醋。哈哈哈）
酱油炸鸡酱料 煮沸（不停搅拌）！！！放凉备用！！！
面糊，必须用冰水！！炸粉和冰水的比例必须是1：1。搅拌均匀。（最好用炸粉，我的韩国调料菜谱里有介绍，欢迎查看。）
有三种炸制方法：1️⃣鸡肉裹炸粉，再裹面糊，进油锅。2️⃣鸡肉裹炸粉，进油锅。（这个方法，掉落的炸粉很容易被炸糊。如果不及时清理，你将收获一锅黑炭。不要问我为什么知道ㅠㅠ）3️⃣鸡肉裹面糊，进油锅。（我经常用3️⃣比较方便）
油温尽量控制在160°左右！！！鸡肉下锅时，不要像煮饺子一样，一下子都放进去。否则你会收获一锅鸡肉饼……一定要，一个一个放入！！注意距离大一些，否则它们也会粘黏。根据自己锅的大小、深浅，决定一次放多少块鸡肉。炸1分钟后，用筷子或者漏勺搅动一下，防止粘黏在一起。炸至金黄（大约3-5分钟）即可捞出。
热油复炸一次！！更酥脆！！（复炸不要超过2分钟）炸好的鸡块分成3份！
果酱炸鸡酱料煮沸后，转小火，倒入1份炸鸡，搅拌均匀。关火后，倒入花生碎，搅拌均匀。出锅！
把放凉的酱油炸鸡酱料，均匀涂抹在一份炸鸡上。这样，原味➕酱油➕果酱！三种韩式炸鸡就做好啦！！！开饭吧~~配上啤酒或者碳酸饮料就更赞啦！
给大家介绍一下我家厨房里的几个好朋友~
有一个小炸锅。上面有油温计~现在某宝还有其他更先进的油温计~大家可以自行购买~毕竟油温这个东西，是个技术活，凭感觉很难控制。我也败给过它…
1勺到底是多少……一杯又是多少……以前看别的菜谱时很疑惑……所以，索性买了一套小工具~经常用的两个量勺是的1/2TBS(约7.5ml)和1TBS(约15ml）。根据每次做饭的量，选择用哪个勺。
透明的量杯是我在Nitori实体店购买的。塑料，耐冷温度-20°，耐热温度100°。200ml差不多是一杯。没有的话用纸杯或者一个固定的杯子测量也ok~某宝有很多~大家可以找找看~
希望这些小tips可以帮助到你~
脆香鸡翅
用料：
12个鸡翅中
适量料酒
3~4片姜
适量盐酥鸡粉
适量辣椒粉
适量面粉
半碗油
做法：
鸡翅洗净，放入碗中，放入料酒，2，3杯，料酒，姜，盐酥鸡粉，辣椒粉，腌15到20分钟

倒入半碗油，等油锅烧热，放入姜和葱段
爆香然后调至小火，腌的鸡翅裹一层面粉，逐步放入锅中
小火炸10到15分钟，至金黄色翻面，再炸10到15分钟，可以出锅
港式蜜汁叉烧（正宗港式风味😄烤箱版收藏好！）
2020.8.7立秋时节，贴秋膘的时刻，菜谱不知道为何会丢了，很喜欢这个叉烧肉，再次记录下来，这是随一位香港老师的课程学习的，前几天做了叉烧排骨，这次妈妈给买了梅头肉，先少量做了一些，没想到味道这么好，比排骨还要好吃！😄


蜜汁叉烧排骨
http://www.xiachufang.com/recipe/105840654/
用料：
500克梅头肉/五花肉/猪颈肉
2克盐
15克生抽
半块（不要汁）南乳（东古）
70克叉烧酱
4克玫瑰露酒
5克柠檬汁（新的）
10克白糖
1克五香粉
1克甘草粉
半个鸡蛋/蛋清
适量老抽（上色）
叉烧皮水：
100克麦芽糖
120克清水
做法：
1.梅头肉洗净改刀切好（厚度1-2厘米手指宽度）
2.腌制：先放盐！之后加入所有腌料常温/冷藏4-8小时。
3.皮水：清水烧开+麦芽糖小火融化，煮10-12分钟，稍稍能挂勺子上即可。
烤制：中层（烤架）
烤箱200度预热10分钟；
200度封皮10-12分钟；
190度烤20-25分钟；
出炉刷皮水翻面烤10-15分钟。

出炉减焦
好吃好吃😊
凉拌卞萝卜
用料：
卞萝卜半个
盐，白醋，美极生抽，香油或花椒油，白糖
做法：
取半个卞萝卜
擦成丝，加少许盐腌制5分钟
倒掉腌出的水，加入其余辅料凉拌后，装饰下开吃
咖喱鸡腿饭
咖喱鸡腿饭最简单做法，不用腌制，新手也能成功，味道不输饭店。
好久没吃咖喱了，馋。
咖喱很神奇啊，一段时间不吃就会想吃，连续吃上几顿就会觉得再也不要吃了，哈哈…
自己在家做咖喱食品，最简单的办法当然是买各种咖喱块。咖喱是一种综合调料，由二三十种香料调制而成，有原味的、微辣的、辣的、超辣的，等等。可依自己口味买来做。咖喱块是最方便好用的一种，浓了加水、淡了就多煮一会儿，最后总能达到自己想要的效果的。
用料：
2只鸡棒腿
1个洋葱（200克左右）
个土豆（200克左右）
1根胡萝卜（100克左右）
100克咖喱一盒
1碗米饭
10ml料酒
一块姜
40克青豆一把
2颗菜心
做法：
准备食材
所有食材处理干净
鸡棒腿剔骨
鸡肉切丁
鸡腿骨加姜片 煮开撇去血沫 煮成高汤 放一旁备用
土豆胡萝卜 洋葱切块
菜心沸水汆汤一下
热锅凉油 油温八成热放姜片 鸡腿肉 快速翻炒几下至肉变色 放料酒 继续翻炒
放洋葱翻炒
放土豆胡萝卜翻炒1-2分钟
兑入用鸡腿骨煮的高汤 放入咖喱 放适量盐
放青豆
盖锅盖中火煮至汤汁变浓稠
中间时不时打开看看 拿锅铲翻动翻动 以免糊底
土豆比胡萝卜易熟 尝一个胡萝卜熟了就可关火
汤汁不要煮的太干 拌米饭好吃到舔碗 哈哈
盛一碗米饭🍚倒扣在盘子里 撒点熟黑芝麻点缀一下 再盛入咖喱鸡腿肉
饭菜一盘端 开动了
做了两人份的
#低脂#芒果奶昔
用料：
1个芒果
1.5升低脂纯牛奶
做法：
准备材料：
一个大芒果，去皮去核~
一支大支装低脂纯牛奶~
将所有材料，放入破壁机里，选择"果汁"模式，打两分钟~搞掂…
夏天，喜欢倒入牛奶盒里冷藏两小时再喝~
健康又好喝~
袁弘版炖牛肉
看了《做家务的男人》，太羡慕张歆艺了，袁弘简直就是梦想中的老公好吧！

尤其是最新一期，袁弘给张歆艺做的那锅牛肉，简直馋死我了，超想吃，于是网上找各种袁弘做牛肉的视频，总结了下面这道食谱，自己也尝试做了一下，OMG，超好吃~快码住！（虽然我也不造袁弘是不是真的这样做的，不过这样味道真的超级赞）

吃完才记得拍照，我的天，大家凑合看吧，图真的不重要，味道是真的好，尤其是汤！
用料：
500克新鲜牛肉
1个洋葱
1根大葱
1勺郫县豆瓣酱
2-3个八角
2片香叶
15粒花椒
1块桂皮
2个草果
4-5个干辣椒
适量白糖
1小勺醋
3片姜
200ml料酒
1根胡萝卜
做法：
牛肉切块状，姜切片状，一起放入冷水锅中，加入适量料酒，焯水后取出；

胡萝卜滚刀切，不喜欢吃也可以不放。
大葱切断，只要白色根茎部分，切4-5断；
洋葱切开；
热油锅，放入大葱，洋葱 和适量豆瓣酱，翻炒爆香；
随后，加入花椒，香叶，桂皮，八角，草果，干辣椒等翻炒几下，加入焯好水的牛肉和胡萝卜，再进行翻炒，随后加入少量白糖和醋，翻炒几下，加入开水，淹没牛肉，可以多加点水，因为汤很好喝

煮开后换小火
盖上锅盖，小火慢炖90分钟后，随后转大火，掀开盖调味，加盐，鸡精，就做好了
番石榴，牛奶。
老年人。口味甜功效降低血压。
用料：
番石榴70克，热牛奶300毫升。
做法：
番石榴切开去核。切成小块。放入榨汁杯中。
倒入牛奶榨汁。
简单部队锅
不想起油锅，简单一锅煮。冰箱存货消耗餐。
用料：
随意个鱼丸
随意只扇贝
半块豆腐
几片韩国泡菜
几片裙带菜
半袋味好美部队锅酱料
做法：
食材洗净摆好
挤上酱料开煮。煮到鱼丸变大即可。
亚麻籽面包
先说一下亚麻籽这东东，百度知道介绍了很多，说它能降低胆固醇等.....对人类有多很多的益处......反正这个比芝麻粒大些的谷物是个好东西呗！于是买了些想做杂粮面包。想都没想全倒进水里洗，变成黏黏的一堆，我有密集恐怖症的好不好，还那么黏糊糊的，更觉得恶心，全倒了。有些不爽，上网找找资料，原来不能洗的。那就不洗了，再试多一次。嘿嘿！直接炒，噻！好香。不过一粒粒会炸的跳出锅，要用锅盖挡着炒，还要用小火快炒，很容易焦，感觉含油量很高的。

用料：
130克高筋面粉
40克全面粉
3克酵母
10克糖
1克盐
10克橄榄油
适量水
适量亚麻籽
做法：
高筋面粉+全麦面粉+酵母+糖+盐+水放盆里揉成光滑的面团，水要慢慢加
面团放进面包机里，倒进橄榄油揉啊揉，揉出有韧劲（没有揉出膜，我想是全麦粉的原因）
面团取出，盖上湿布，放烤箱38度左右2小时发至两倍大小
取出面团挤出空气，混入亚麻籽，分成四个面团
面团擀成长条状，两端向中间卷，卷成橄榄状，继续放烤箱发酵40分钟左右
面包团上扫水，200度中层20-25分钟，面上金黄色就好。
番茄🍅土豆🥔烧牛腩🐂
吃货的世界
用料：
准备三个番茄🍅，四个小土豆🥔半颗洋葱，一根大葱，两片姜，料酒，生抽，番茄沙司，盐，白糖
片香叶
做法：
准备三个番茄🍅，四个小土豆🥔半颗洋葱，一根大葱，两片姜，料酒，生抽，番茄沙司，盐，白糖
牛肉切块

锅里倒入清水，料酒，放一块压扁的姜，一根大葱，老火煮，煮开后把血水，泡沫全部捞起扔掉。
把牛肉捞起
土豆切块
洋葱切块
倒油，烧开
放入洋葱，翻炒
放入牛肉，倒入生抽两小勺，一起翻炒
倒入切好的番茄🍅一起翻炒，然后倒入番茄沙司，两小勺，加两大碗开水，盖上锅盖，烧35分钟
土豆焯水15分钟，有一点软了就可以捞起了
牛肉烧了35分钟后，放入焯水微软的土豆，放两小勺盐，最小的勺子，白糖半勺，生抽一小勺，盖上锅盖，煮15分钟，注意小火，煮10分钟后看一看，炒一炒，以免糊。等它收水后，捞起，放香菜
完成
白菜芝麻鸡肉🥟
用料：
个人喜欢白菜
少量姜
一勺水淀粉
一夕白糖
一勺酱油
1个鸡蛋
适量黑白芝麻
各两棵芫茜,葱
适量油
适量蚝油
两粒蒜
适量盐
适量鸡粉
做法：
鸡肶肉两片,芫茜,葱,蒜,大白菜各适量
饺子皮
大白菜飞水
把大白菜切碎,把多余的水压出来
将鸡肉切碎,剁烂加入白菜同各种配料调味,记得下一个鸡蛋
开始包饺子
完成的饺子
不错吧
简单,易学
煎香一面加入开水,大概8分钟,加入鸡蛋,大功告成🤤
每日翻新花式早餐—手抓饼太阳花
用料：
1张手抓饼
1根车达香肠
适量蛋黄液
适量马苏里拉芝士
适量沙拉酱
适量番茄沙司
做法：

冰箱取出手抓饼，稍放软，手抓饼上放一根香肠，卷起来。切去两头多余，用刀均匀把卷条切块，但不要切到底切断。
把每一小块拧转，直至把整条圈成一个圆环，整理成太阳花型。
摆好造型后的太阳花，刷蛋黄液，中间撒上马苏里拉芝士，挤上沙拉酱和番茄沙司。
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
青椒炒牛肉丝豆干丝
用料：
200g适量牛肉丝
2块豆干
2个青椒
些许糖
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
1个鸡蛋
少许淀粉
适量葱姜蒜
少许料酒
做法：
首先腌制牛肉丝，我买的切好的牛肉丝应该是牛里脊吧，洗一下沥一下水，加入一半的鸡蛋液，家适量的糖、生抽和料酒，因为之后炒菜时还会加盐，这里加少许的盐不加也行，再加入淀粉，用手抓匀，用手更入味。放一边静置15分钟。
我买的长的青椒，个头蛮大，将青椒和豆干切丝，备用。我用的大葱，将葱姜蒜也切丝。备用。
起油锅，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉丝，变色后以后起锅，备用。
加少许油炒青椒和豆干，翻炒几下后倒入牛肉丝翻炒，倒入小碗里四分之一水，盖起来焖片刻，倒入适量蚝油，再根据个人口味，咸淡喜好，加入适当的盐，翻炒一下起锅。
抹茶栗蓉冰皮月饼
皮是大家都点赞的君之的配方，借鉴一下
板栗剥的手好痛 T^T
用料：
栗蓉馅用料1
500g板栗
50g黄油
80g白砂糖
冰皮用料2
45g糯米粉
35g粘米粉
20g澄粉
适量抹茶粉
18g植物油
185g牛奶
适量熟糯米粉或熟粘米粉
做法：
剥好的板栗加清水放入高压锅，水没过板栗，压熟
煮好的板栗取出加适量清水入搅拌机内打成蓉，家里的搅拌机报废了，纯手工过筛网按压 ，筛过的栗蓉非常细腻
筛好的栗蓉加糖入不粘锅小火翻炒
加入黄油继续炒，炒至不粘锅铲、成团变干即可出锅晾凉备用
皮是大家都点赞的君之的配方，皮蒸熟后趁热加入抹茶粉搅匀，放入冰箱冷却
冰皮与栗蓉比例2:3，50g的月饼，20g冰皮，30g栗蓉，分别称重搓成小团
包法和其他中式点心一样，一点一点用虎口把冰皮搓上去包裹完栗蓉，收好口，撒上熟糯米粉或熟粘米粉，放入月饼模具压出形状就可以了
白茅根白果银耳糖水
燥热的天气，何不来一款清热降火的糖水呢，甘甜的茅根，芬香的银耳杏仁，柔软的白果，带来夏日里的阵阵清凉。这款广东糖水润肺生津、清热降压，益气安神，让夏日烦躁的心情开朗起来！
银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收哦。
用料：
北杏
白茅根
银耳
南杏
白果
枸杞
冰糖
做法：
银耳提前洗净泡发，约半小时
南北杏提前泡发一下，更容易烧熟
白果剥去白壳，然后放进热水中，这样比较容易去掉白皮，然后剔出白果里面的白果芯（胚芽）；
白茅根放入煲汤袋中
所有材料洗净，把侵泡后发大的银耳，撕成小朵，然后将所有材料全部放入锅中；
大火煮开后，调至小火，煲一小时左右
喜欢吃偏甜一点味道的，在关火前5分钟加入适量冰糖
酸豆角猪肉酱
每天早上都在为上初三的儿子愁早餐，他喜欢面条，但是不喜欢吃汤面。最爱的是拌面与炒面。于是，老母亲绞尽脑汁做出了酸豆角猪肉酱，没想到味道超级棒！
用料：
一把酸豆角
5个蒜
两勺料酒
3克盐
15克耗油
四分之一包海底捞牛油果火锅底料
一斤猪肉
一勺白糖
适量香葱
做法：
猪肉剁成肉末待用，酸豆角切碎，生姜切碎，大蒜头剁碎备用。
热锅冷油，加入姜末蒜末煸香，倒入肉末小火翻炒变色加入料酒继续炒制出油。加入豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，加入生抽，酸豆角，耗油，少量糖。翻炒均匀加入半锅水，大火烧开，小火慢慢炖煮大约半个小时至一个小时左右，熬干水分，最后加入香葱末即可。
老姜红薯大枣红糖水
女生经期能吃的暖宫糖水哟（简单易操作）
用料：
10颗红枣
3片老姜
10粒枸杞
1个红薯
适量红糖
做法：
给红薯去皮
给红薯切块，放入锅中，同时放入老姜
煮上40分钟，再加入红枣，枸杞
再煮上10分钟左右
一碗暖宫糖水就做好了
一根菠菜喀嚓嚓！造成一只绿皮虾！😆
三哥挥刀咔咔咔，做出一只大绿虾！😁😁
用料：
菠菜一叶
做法：
3
4
5
6
7
8
9
10
鱼头豆腐汤
每次去餐厅吃饭必点，可见我是多么的，，，多么的，，爱喝汤，，，特别是……鱼头豆腐汤😊😊😊
用料：
1只鱼头
三块豆腐
盐
料酒
鸡精
葱
蒜头
姜丝
做法：
刚买回来的豆腐放水里泡一下
鱼头洗净倒点料酒腌几分钟😁😁
拍蒜头，姜切片切丝都可以，葱切段，放一边备用
刷锅，水烧干，倒油，先开大火把油烧热，再把豆腐倒进锅里开小火煎😂😂
豆腐煎两面金黄金黄就可以了
我的煎的时间有点长了😔😔
捞起放碟子备用哈
把蒜头姜丝倒锅里爆香，（我用的是煎豆腐的油😝😝，为了不浪费😑）把鱼头倒进锅里煎，也是煎得金黄金黄就可以了，注意不要煎焦了哟😜😜
火候自己把控哈😊😊
鱼头不用捞，直接倒水漫过鱼头（我用的是开水）开大火把水烧开……
水烧开后把刚刚煎过的豆腐放进锅里开小火🔥煮半个小时

豆腐可以先切成一小块一小块的（我的是直接在锅里碾成一小块一小块😂😂）
好  粗  鲁……
这时候撒点盐（撒多少还是得看你煮的量哈，控制不住盐的量，刚开始可以先撒少量的盐，后期不够可以再加）再撒点鸡精，搅拌均匀
葱花…………必不可少呀😋😋
最终的成品就是你们现在看到的这样了😉😉
干煸豆角
在我的印象中最好吃的是老妈的做的炖豆角，也一直觉得豆角最适合焖和炖着吃。直到有一次在一家小饭馆遇到干煸豆角——它麻辣，够味，嚼在嘴里软韧的感觉，让我念念不忘，真的应该把它做得有滋有味来满足自己的”贪欲”。几番尝试后总算做成，时不时做一做，给平淡的一日三餐加点滋味！
用料：
250克豆角
适量干辣椒，花椒
适量葱，姜，蒜
适量盐，鸡精，十三香
做法：
豆角洗净擦干表面水，掰成长一点的段。葱姜切丝蒜切片，干辣椒剪成段备用（干辣椒可以适当多一点）。起锅烧油，油温烧至7成热。
筷子插入起泡油温就差不多
下入豆角中火炸
慢慢的炸不要着急
炸到豆角颜色变深并且表皮起褶就可以（一定要炸透炸熟，否则口感不好而且不熟的豆角有毒）
另起锅烧油，油热后小火煸炒花椒和干辣椒炒出香味辣椒变脆
下入葱姜翻炒
先下入豆角翻炒，在放入蒜片翻炒。
加盐，十三香和鸡精调味。多翻炒，最好可以这样掂勺让豆角和辣椒充分接触才入味
这样就完成了！香，辣还有些麻，超下饭
爽口泡萝卜
用料：
1根萝卜
适量白醋
适量盐
3-4个小米椒
小瓶的一瓶雪碧
做法：
萝卜一根切段
切片后再切成条状，加入适量盐。我是小勺4勺，腌2-3小时。
腌至出水，萝卜条发软，水倒掉，清水冲洗干净，沥干。
蒜头拍碎切末，泡椒切碎(可加可不加)，小米椒加1-4个根据个人口味，会吃辣的可加4个，变态辣可4个以上。加入少许盐，适量醋，雪碧淹没萝卜条，基本也就是3元一瓶的一整瓶雪碧，少许砂糖(也可不加)，放冰箱一晚上，第二天早上就可以使用，腌越久越入味，我一般都是边腌边吃。
香菇肉末鸡蛋羹
鸡蛋羹是一道非常简单的美食，但是让鸡蛋羹更加嫩滑还没有气泡的小诀窍你知道吗，最后淋上秘制酱汁太香了，非常适合老人小孩。
用料：
3个鸡蛋
2个香菇
一小块瘦肉
1根小葱
做法：
鸡蛋打进碗中，加入少量的盐搅拌均匀，然后加入温开水（加入温开水能让鸡蛋羹更加嫩滑，一般蛋液和水的比例在1:2到1:3之间，最佳比例是1:2），然后准备一个密漏把蛋液过一下，这样鸡蛋羹吃起来更嫩滑。然后在晚上盖上耐热的保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔透气。
锅里烧上水，放上蒸格。水开之后关中小火，把蛋液放进去，盖上盖子中火蒸8分钟，再关火焖2分钟。鸡蛋羹蒸好之后端出来备用，小心烫哦。
香菇切丁，瘦肉剁成肉末。
锅烧热，加少许油，下入肉末炒一下，然后下入香菇丁，再加入少许姜末、一点生抽、一点水，汤汁有点粘稠时撒入葱花，翻炒一下关火，把这个酱汁淋在鸡蛋羹上面，最后撒一点葱花点缀一下。
乱卤的卤鸡
不专业的乱卤，但是出来味道自己是喜欢的，记录。💋用的鸡比较小，万能卤水想卤啥卤啥😂
用料：
1只鸡
若干片姜片
卤料
2-3个八角
4-5个豆蔻
2-3个草果
3-4片香叶
若干粒青花椒干
若干粒红花椒干
5-6个干辣椒
一小段大葱葱白
一小块冰糖
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量白酒
做法：
锅内加入适量油小火将冰糖炒至焦糖，然后加入沸水放入所有卤料煮沸
鸡加姜片煮熟捞出，放入煮好的卤水浸泡若干小时
鸡蛋煮好剥壳放入卤水浸泡，还卤了牛肉，卤了猪肝，下次可以卤卤五花肉豆干等等等等🍻
酱焖鱿鱼仔
好吃
用料：
10只鱿鱼仔
8片姜片
适量细砂糖
适量食用油
1~2勺酱油
适量鲍鱼汁
做法：
鱿鱼仔洗净备用。
把鱿鱼仔放进烧开的姜片水中拖水，不用盖锅盖，2分钟后捞起。
煮酱汁。先将适量食用油倒进锅里，油热后放进3~4片姜片爆香，随后加入60ml清水，再加入酱油和鲍鱼汁，少量白砂糖调味。
然后把鱿鱼仔放进酱汁中，搅拌均匀后盖上锅盖，中火闷5分钟即可。
豆角肉沫胡萝卜梅干菜炒糙米饭
用料：
适量豇豆
适量梅干菜
适量生抽
适量肉末
适量胡萝卜
做法：
先炒蔬菜，再加饭
自制辣椒酱
明明是彻头彻尾的南方人，可偏偏无可救药的爱上这口……然而，当外面买不到自己好的那个味道，就只能动手吧^_^
用料：
辣椒
油
蒜头
豆瓣酱
花椒
做法：
买来的🌶️洗干净，晾干(亲爹一口气买了4斤，却不是我想要的品种)
去掉顶部的枝，放进破壁机粉身碎骨
油加热后放入蒜头，花椒，炒香，可以先倒一部分油出来后面装罐时用，再倒入碎尸万段的🌶️，(不喜欢的可以把蒜头和花椒跳出来)，按口味加入豆瓣酱，翻炒至喜欢的程度
把辣椒酱倒入干净的罐子里，再把之前留存的花椒蒜头油倒进适量，这样可以更好的保存
葱油花卷（一发）
用料：
200克中筋面粉
13克（左右）绵白糖
2克酵母
15克玉米油（或猪油）
95克～100克（左右）牛奶
18克葱花
2克泡打粉
2～3克盐
少许玉米油（涂抹面片用）
做法：
粉、糖、酵母、油倒入盆中混合（天冷可先化开酵母）
倒入牛奶和成光滑面团（手揉8～10分钟）盖保鲜膜醒8分钟
葱花和泡打粉拌匀备用
把面团擀成长方形，涂薄薄一层油、均匀撒上盐和葱花
上面的1/3往下折叠
下面的1/3往上折叠，手轻轻压一下（葱花不容易掉）
切成2厘米左右宽的面片
每两块叠一起，中间用🥢压到底（不压断）
两头捏住拉长
扭成各种形状，醒发30分钟左右
冷水入锅开大火，上汽后计时12分钟左右，关火焖一分钟取出或直接取出（揉面到位的情况下）
整形二：擀成长方形后，用🔪切去边缘多余部分
抹油撒盐撒葱花后，用刀切成等腰三角形形状。从三角形宽处开始卷
卷成牛角形状，收口处捏紧压底下。醒发和蒸的时间和一般葱油花卷一样。
～～
草莓芝士奶盖
搬运，准备试一下
用料：
糖浆：
50g糖
50g水
茉莉绿茶：
1包约2g茉莉绿茶包
150ml热水
奶盖：
30g奶油奶酪
30g炼乳
少许盐
50ml牛奶
100ml淡奶油
草莓果茶：
150g草莓
200g冰块
见前面茉莉绿茶
见前面糖浆
做法：
50g糖➕50g水倒入锅中，小火煮开后再煮3分钟
茉莉绿茶包➕150ml热水浸泡2分钟取出
30g芝士➕30g炼乳➕少许盐➕50ml牛奶搅拌均匀
100ml淡奶油搅打至浓稠（7-8分发的样子）倒入步骤3的芝士炼乳牛奶糊中用电动打蛋器搅打均匀
草莓150g➕糖浆➕茉莉绿茶➕200g冰块搅打均匀
倒出草莓果茶后加入奶盖
西葫芦炒洋葱
用料：
个西葫芦
勺生抽
克盐
勺料酒
勺鸡精
红辣椒
做法：
西葫芦切片，用少许盐腌制10分钟。腌制好之后把水挤干净
热油下西葫芦和洋葱、红辣椒，加自己喜欢的调味料。
懒人西式素浓汤––胡萝卜红扁豆浓汤
20分钟就可以做好的西式浓汤，整个晚餐半小时就搞定啦

营养美味又暖心❤️
用料：
1升蔬菜高汤或清鸡汤
600g, 刨成丝胡萝卜
125ml牛奶
140g红扁豆
10g孜然粒
少许辣椒面
2汤匙橄榄油/葵花籽油
做法：
平底锅不要放油，中小火加热，放入孜然粒和辣椒面，焙一分钟，直至香料出香味，盛出一半备用。
锅中加入油，加入胡萝卜丝，红扁豆，牛奶和高汤，煮沸。
再转小火煮15分钟。
汤稍微晾凉，用料理机打碎成浓汤。
吃时按自己的口味撒些盐和黑胡椒，最后撒上第一步焙好的香料。

就可以吃啦，超简单有没有
拔丝地瓜
我们有个微信公众平台叫【食潮记】 
【想展示吗，欢迎投稿给我们，你的菜谱我们来拜膜】
此菜谱为杨小熊W投稿
联系微信号liayu89
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周末小编乘地铁换火车辗转几次到小熊家，热情好客的小熊亲自下厨，让我身处广州却能吃到最地道的东北菜。

买菜前小熊让我点菜，我说必须得有拔丝地瓜，这道菜在我心里是一道难度极高的，学会了可以到处显摆厨艺。
让我们走进小熊的厨房，来看看这道菜是怎么制作的。
用料：
2个地瓜
若干花生油
200g+-白砂糖
做法：
两个地瓜，洗净去皮，滚刀切块；
锅里热油，炸熟，捞出；
另起一锅放少许油，放糖，加热，小火熬糖，朝一个方向搅，再把地瓜放在糖中翻滚；

尽量让每一块红薯都蘸上糖液；小熊用的是颠勺，手要快；
*为防止糖蘸盘子，盘子要抹上一层薄薄的油出锅；
摆盘，上桌之前可备一碗冰水
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沙姜菌菇鸡煲
沙姜菌菇雞煲，好好味😋最近天氣冷了，老愛做砂煲菜了😊沙姜可以消食、暖脾胃、還可以祛寒，冬天太適合了～
用料：
5小块沙姜
半只鸡
10-15克油
3克盐
8-10克糖
2大勺料酒
10朵双孢菇
5朵香菇
1勺鲍鱼汁
1勺酱油
少许葱花
半只指天椒
3-4瓣蒜头
1勺凉开水
做法：
🐔洗净斩件，我加了三个鸡肾一起做也非常香，菌菇类洗干净；
用盐、糖、一半酱油，一半料酒，一点点油提前腌制鸡肉半小时左右，菌菇类飞水，然后切丝或切粒，看个人喜欢，沙姜和大蒜切姜蓉蒜蓉，指天椒切小段；
热锅冷油，下指天椒、沙姜蓉蒜蓉爆香锅，倒入腌制好的鸡肉和料酒爆炒至鸡肉变色，掺铲入砂锅中，加入菌菇类，加入酱油和凉白开稍微搅拌一下；
开大火烧开后开中小火10分钟慢慢焖煮入味，最后2分钟的时间加入鲍鱼汁并稍微搅拌；
关火后先不要开锅，让它继续焖5-8分钟，砂锅保温性强，会继续焖煮，揭开盖，撒上葱花，汁多味美，鸡肉鲜嫩；
配上一碗热汤♨️可以开吃囖，大满足😁
浇汁油菜香菇【快手菜】
实在不知道吃什么了，这些食材来来回回的，可不吃青菜也不行，换着法儿做…
用料：
4棵油菜
5朵香菇
1勺生抽
01勺耗油
0.5勺糖
0.5勺盐
0.5小勺（用少了，完全没有出现粘稠感）淀粉
做法：
1.油菜洗净、沥干，备用。

2.一锅凉煮沸，锅里加油和盐少许，油菜焯水。

3.小碗调汁：耗油1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、白砂糖1勺、盐
5勺、淀粉
5勺，用凉白开水化开，搅匀。


4.热锅，倒入小碗料汁，爆热，浇到油菜和香菇上即可（香菇是之前香菇茶叶蛋中的，所以味道本来就很足）
            2020年2月9日 午餐
蜜汁烧鸭
用料：
150 ml鸡汤
1块鸭胸脯
1根胡萝卜
1个土豆
两片姜
1个洋葱
1瓣大蒜
1茶勺芜荽粒
辣椒
2勺蜂蜜
50 ml生抽
若干葱
做法：
胡萝卜和土豆去皮切成丝。姜切成末
锅里给少油，炒胡萝卜、土豆和姜，给盐和胡椒调味。装盘，保温
鸭胸脯去皮，切成块。大蒜切成末
锅里给少油，烧热，将鸭肉炒到金黄。盛出备用
就着锅里的油，将芜荽粒、洋葱、大蒜、辣椒炒香。然后加入蜂蜜
淋上生抽和汤，烧开后将肉放回锅里
中火收汁，留一口就行。汁会变得很粘稠
最后将葱切圈，下到锅里，搅拌匀。鸭肉盛在胡萝卜土豆丝上，淋上汁，即可
凉拌苦瓜干
自家种的苦瓜吃不完，切片晒成干，泡水喝很苦，有一天突发奇想的就用泡出了一道美味可口的减肥餐
用料：
苦瓜干
勺醋
勺生抽
勺香油
克盐
勺鸡精
葱花
香菜
做法：
晒干的苦瓜，开水浸泡去籽捞出备用
根据个人口味适量放入葱花，香菜，生抽，盐，鸡精，香油，米醋
元气汤饭。
下雨的冬日早晨，需要一碗热气腾腾的汤饭给予我满满能量！
用料：
一个番茄
一个鸡蛋
一个玉米
10个左右口菇
一小把生菜
一个土豆
一瓣大蒜
少许番茄酱
做法：
前一天把东西都准备好。
放油，煸大蒜，有香味后捞出。另一个锅里用清水煮玉米。放番茄，炒，有沙后放番茄酱，放土豆，放盐，加水，煮。
沸，加蛋，玉米，口蘑，生菜。小火，炖。完成。
烤牛肋条炒洋葱
用料：
1个洋葱
2勺老抽
500克牛肋条
2勺黑胡椒
少许油
做法：
烤牛肋条炒洋葱🐂
👉牛肋条洗净控干水
👉少许老抽➕黑胡椒盐腌15分钟
烤箱上下火210度15分钟逼出油
热锅少油文火炒香洋葱
👉牛肋条切小块放进锅里同洋葱一起翻炒 
👉酱汁翻炒均匀起锅摆盘
宝宝食谱 几分钟剩面包做出大餐 杂蔬鸡蛋吐司
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信：fushi1025 ，来转转吧，说不定灵感就来了！

这款已经连续三天被父女俩点名，里面的蔬菜可以随便更换，家中有啥就放啥，好奇俩家伙连吃三天怎么都吃不厌！真的是好吃到捂脸系列，很多妈妈们应该都喜欢这种即好吃，做法又简单，还得快手的食谱吧〜来吧，今天就动动勤劳的小手，做这道懒人食谱吧
用料：
2片面包
3个鸡蛋
适量杂蔬菜
适量盐/植物油
做法：
面包二片切粒，鸡蛋打散，放点盐备用

不粘平底锅放油，热后放入面包粒，小火煎黄酥脆后倒出

注意小火哦，以免糊了
蔬菜切粒
平底不粘锅加油，稍多些，放入蔬菜，中火翻炒香，放点盐，翻炒
倒入面包粒继续炒，像我这样用手少滴点水到面包粒上，整形使材料平铺在在平底锅
建议一次不要做得太满，让锅边留点空间，如果家里锅子小，可以分几块做哈。。。
三只鸡蛋加点水加点盐打散，均匀倒入平底锅中

可以像我这样用个漏网沿着杂蔬面包粒中间及四周过一圈，这样做能够均匀的裹上鸡蛋
四周凝固焦香后关火盖上锅盖焖几分钟就OK了
出锅看自己口味，可以撒点芝麻，番茄酱或者芝麻酱

真是好吃到捂脸，面包粒酥酥的，而个别的边角会带点焦脆，里面的食材，大家自由发挥。
海鲜粥
用料：
120克大米
30克糯米
50克虾
50克蛤蜊
一只花蟹
少许盐
少许葱
1200克水
少许油
少许鲜贝
少许料酒
做法：
将鲜贝洗净，用料酒腌制20分钟，将米、糯米、水、鲜贝放入小美主锅，最后加入少许油，以20分钟/100度/速度小勺反转煮，
加入洗净的海鲜，再煮10分钟/温度100度/速度小勺反转，完成后撒上葱花，出锅享用
莜面的羊肉哨子
用料：
切4-5片羊肉
2个土豆
做法：
准备食材:
羊肉–切成小块
土豆–切成小条
锅里加1瓢水后，依次放入切好的羊肉、土豆、花椒（多半大勺）、干姜（多半大勺）、葱、盐后，开中火
小炒肉
用料：
2根红美人椒
500克带皮五花肉
适量葱姜
2头蒜
2根青蒜
3克盐
3克鸡精
3克糖
2汤匙酱油
2汤匙料酒
3汤匙醋
做法：
准备原材料
美人椒，青蒜切断，蒜剁碎
在锅底垫一个小勺，避免肉皮粘锅
带皮五花肉不容易散，凉水入锅
放入适量的葱姜，一汤匙料酒
大火煮开，撇一次浮沫
小火煮足50分钟
捞出后，自然凉凉冷却
撕掉肉皮口感好
然后将肉块切成大长片，厚度在3毫米
锅坐火上，倒入少油，放入肉片，小火煸炒，逼出油脂，大约5分钟，直到肉片表面发焦状，倒出多余的油
碗汁：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；大量蒜末，先别放醋，待会直接浇入锅边
锅中肉片不动，倒入青蒜，红椒迅速炒匀
倒入料汁，翻炒二下，沿锅边倒入醋，炒匀即可
生日蛋糕胚
有了宝宝之后，生日蛋糕的制作成了一项必备技能，做个美美的蛋糕给宝宝送到幼儿园是个很有成就感的事情，看着宝宝们吃得开心更是一件幸福的事情！以下是八寸蛋糕的量，十寸的量翻倍就可以！
用料：
70克低筋面粉
20克蛋黄用细砂糖
40克蛋白用细砂糖
5个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
5滴柠檬汁
做法：
分离蛋清蛋黄，打蛋清的盆最好有一个专用的，要保证无水无油
蛋黄中加入20克白砂糖搅打均匀
再加入40克牛奶🥛搅打均匀
再加入40克玉米油搅打均匀
以上材料混合均匀后筛入低筋面粉，搅打均匀
这是搅拌好的状态，放在一边备用
打发蛋清，蛋清中滴入五滴柠檬，打蛋器中速打发，糖分三次加入，第一次加入就是图中状态，蛋清有鱼泡眼
打置蛋清呈图中状态加入第二次糖
打置此状态加入第三次 糖，此时糖已加完，继续用打蛋器搅打
打至打蛋器提起来有弯钩且倒扣盆蛋清也不动就是打好了
将打好的蛋清取三分之一放入之前的蛋黄溶液中，用上下翻拌的手法快速混合均匀，切记不可画圈搅拌，务必要快，否则蛋清会消泡
混合好后，将溶液全部倒入余下的三分之二的蛋清里 （此时预热烤箱130度5分钟），用上下翻拌的手法混合均匀，注意事项⚠️与上一步一样
混合好后放在一旁备用
将模具拿出，在底圈减一层大小合适的油纸，然后将蛋糕液倒入模具中，全部倒入后拿起模具轻轻震荡，将气泡震出，放入烤箱130度60分钟，期间不可以开烤箱，也不可随意变换温度
考好啦，可以用来做蛋糕啦，大家自由发挥
男宝宝的
女宝宝的
仔姜羊肉
在仔姜上市的季节，多尝试几道仔姜菜肴吧，
这款仔姜羊肉是根据姜爆仔鸭的方法演变而来
用料：
盐鸡精
生抽料酒
羊腿肉
仔姜
泡小米椒
美人椒
蒜
香葱
花椒
水淀粉
郫县豆瓣
做法：
羊腿肉稍冻后切薄片，加入盐、料酒、生抽、水淀粉抓匀，淋入食用油拌匀待用，
仔姜切片，蒜切末，泡小米椒切段，美人椒切段，
锅内下油烧热，下入花椒稍炸后下入羊肉滑散至变色，下入豆瓣酱稍炒后下入姜蒜、泡椒美人椒翻炒出香味，调入鸡精，下入香葱段大火翻炒几下起锅。
花旗参石斛麦冬汤—清热润肺专辑
今天是二十四节气中第15个节气，白露。俗话说，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。也就是说到了白露，我们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。
白露是一年中昼夜温差最大的一个节气。在这个节气，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露一过，秋风萧瑟，降温的同时，把空气中的水分也吹干了，中医把这种气候特点称为“秋燥”。而肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。白露秋燥猛于虎，饮食以滋润为主。
用料：
15克花旗参
10克枸杞
20克石斛
20克麦冬
3粒红枣
300克猪骨
1000克水
做法：
备好材料
备好材料
备好猪骨焯水捞出洗净，注意一定要冷水煲不要用开水，煲至沸腾焯水，这样才去腥汤水更鲜甜。
其他汤料浸泡洗净，加入清水1000克加热至沸腾炖2.5小时,加入适量盐，美味的花旗参石斛麦冬汤就完成了。
四神石斛汤
红莲子+芡实+淮山+茯苓+石斛+红枣（可加新鲜粉葛）+猪骨/生鱼
功效：清热解肌、祛湿除痹、通经活络，又能健脾益肺、滋补肝肾、养阴润燥、宁心安神，适宜于初秋时节一般人群服食，尤宜于脾肺肾虚弱者。
沙虫干补虚汤
沙虫干+响螺肉+莲子+玉竹+沙参+芡实+淮山+红枣+猪骨
注意：沙虫干提前浸软，剪掉沙袋，从中间剪开，冲洗干净备用
功效：滋阴补肾，清热降火，适合阴虚盗汗，夜尿频多的大小朋友饮用。
清蒸龙虾
用料：
1只龙虾
5――7瓣大蒜
适量生抽
10克糖
适量盐
适量葱
1勺姜汁
2小勺豉油
1勺鱼露
做法：
好好干
好好干
巨好吃的红豆小圆子，香甜软糯，消暑甜品
红豆小圆子汤汁香甜浓郁，小圆子又糯又Q，好好吃，当作早餐或下午甜品都很好哦。
用料：
200克红豆
100克小圆子
30克冰糖
做法：
将红豆清洗干净后浸泡一小时
将泡好的红豆放入电压锅中，加入适量水，水面要高出红豆1.5厘米左右
将电压锅按煲汤键或煮粥键，煮20分钟
将压好的红豆和红豆汤倒入小锅中，边加热变搅拌，熬成红豆沙即可
放入糯米小圆子，中火煮熟
加入冰糖，搅拌均匀
煮至小圆子浮在表面即可关火
红豆小圆子做好了，是不是很简单
成品图
大家可以晚上把红豆和水放进电饭锅，然后按预约煮粥，早上起来加上小圆子再煮下就可以了，红豆浸泡了一夜，吃起来更加软糯
鸡翅炒黄花菜
用料：
6只鸡翅
一把黄花菜
3个蒜瓣儿
一点点酱油
一点点生粉
做法：
鸡翅划几刀，煎至金黄色

蒜瓣儿切片，煎至变色

一点生粉，一点酱油，加水，搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖焖一会

放入提前泡好的黄花菜，翻炒，盐适量，鸡精适量
装碗
清蒸鲈鱼
小贴士：平躺的鲈鱼蒸熟后，尾部很容易翘起来，影响美观。
经验是，蒸鱼前，用刀斩断脊骨。
用料：
1条鲈鱼
2片姜
3根葱
 1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
少许盐
做法：
鲈鱼一斤以内，洗净沥干，鱼肚子朝下趴着
抹上料酒，肚子里塞上生姜，腌制10分钟
姜丝，葱丝，红椒丝，备用
蒸锅烧开水，开始蒸鱼，6分钟左右
倒掉蒸鱼盘子里的水，葱姜辣椒摆好，两勺蒸鱼豉油。
起锅烧热油，淋在上面即可
 
小贴士：平躺的鲈鱼蒸熟后，尾部很容易翘起来，影响美观。
经验是，蒸鱼前，用刀斩断脊骨。