xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝磨牙棒无添加剂
香蕉用滤网研磨成泥
用料：
蛋黄1个鸡蛋
180克普通面粉
20克奶粉
1根香蕉
做法：
图一准备一根香蕉捣烂 如图
过滤后的香蕉泥比较细腻 无黑渣
取一个干净的盆放入称好克数的面粉 奶粉 鸡蛋黄 倒入过滤过的香蕉泥，这一步非常重要，记住不需要额外加水。研磨好的香蕉泥与蛋黄都是液体，可以足够把面团揉搓好。记住多揉搓
面团揉好醒发30分钟，切成4-5厘米长厚1厘米左右 。两头拧成如图 揉搓的时候烤箱预热 揉好上烤箱160度30分钟左右 
完成 上烤箱
烤好的成品 各家烤箱不一样 烤的时候尽量多观察 如果30分钟没烤熟 可以放进去翻个个，在烤十分钟左右 注意多观察
素汤面
用料：
1份面条
1-2个鸡蛋
适量盐
1-2勺蚝油
1-2勺香油
2棵油菜
1/3根葱
1-2勺豆瓣酱或甜面酱
做法：
第一步：锅里烧水至快开时打入鸡蛋1-2颗。
第二步：等水烧开，荷包蛋成型后，放入面条！
第三步：依次放入香油、蚝油、盐、豆瓣酱或甜面酱。（我这次放的是甜面酱）
第四步：面快要熟时放入油菜。
第五步：最后一步，放入葱花。
然后关火！出锅了！
新手易学红糖发糕
一直都非常喜欢吃这样糯糯的东西，发糕就喜爱之一❤️。也是早餐的必买品，但是外面买的发糕虽味道不错但是有很多添加剂，为了吃我这个吃货也是拼了哇😍只是一个吃货、乐于分享～
用料：
300克面粉
20克红糖
200克热水
4克酵母粉
适量红枣
做法：
1、100克热水冲泡20克红糖，放凉备用（40度以下，不然会烫坏酵母的）。2、盆中倒入300克面粉➕酵母粉，红糖水分多次倒入搅拌均匀至面糊糊状态。
3、拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟;模具里抹上油。倒上发酵好的面糊再放上我们喜欢吃的红枣或葡萄干。大火烧开后蒸20~25分钟即可～
槟榔芋焖饭
懒人福利，只要一个电饭煲，简单一锅闷。
用料：
半个个芋头
50克五花肉
少许克盐
半根胡萝卜
5朵香菇
一碗米
做法：
提前准备，将芋头，胡萝卜。香菇等材料切成块状
提前泡好大米
放油加五花肉、蒜头、生姜、八角炒香，炒香后倒入芋头香菇等。加盐巴、蚝油、酱油调味，不要炒太熟，加米炒一下。放比平常煮饭相对少一点的水。开启煲饭功能
完工！
宫保鱼柳
有一天不知道看微博还是盆友圈发现原来宫保味儿还分川菜口味和东北口味，有时候吃到甜甜的有黄瓜和胡萝卜的是东北味儿，好多辣椒和大葱的是川菜味儿…emmmm，那我喜欢带辣的…
家里有个热爱各色海鲜的胖几，但是我不喜欢所谓“能吃出海鲜的原味”的清蒸法…弄个宫保鱼柳，两厢折衷一下，不然日子没法儿过呀哈哈哈哈
用料：
1条巴沙鱼或龙利鱼柳
1个蛋清
适量料酒
适量生抽
适量地瓜粉
适量白胡椒粉
适量盐
半根大葱
20克干朝天椒
40克酒鬼花生或炸熟的花生米
十几颗花椒
2瓣大蒜
酱料
1汤匙料酒
1汤匙生抽
1汤匙蕃茄酱
1.5汤匙白醋
1汤匙水
1汤匙白糖
做法：
鱼切成柳状，用一点盐、生抽、料酒、白胡椒腌半小时以上，加一个鸡蛋清和一点点地瓜粉。大葱切小段，辣椒斜切，大蒜切沫。
把配料表里酱汁以下的所有调料调在一起。
将鱼柳外均匀裹上地瓜粉。
炸至金黄。
炸完鱼柳后油锅留下一点余油，加入花椒爆香。
倒入蒜末、辣椒和葱段炒匀。
加入鱼柳。
倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀后加入一点点水淀粉勾芡。
撒入酒鬼花生炒匀，完工！
完工！
观音豆腐
传说观音菩萨为拯救饥民而赏赐的一种制作简单营养丰富的小吃。
用料：
若干观音树叶
少量豆萁灰
做法：
采摘观音树叶。
清洗观音树叶。
搓揉叶子出浆。
将叶渣过滤。
在过滤后的浆液中掺入豆萁灰搅拌过滤后的灰水并冷藏待凝结。
凝结后的观音豆腐可按自己的口味凉拌、烹制。
芒果糯米饭
发挥你们想象，放薄荷叶或则迷迭香，都会超美，我这是早饭比较急吼吼😂谅解
用料：
适量糯米
适量椰浆
适量芒果
适量糖
适量碟豆花
适量抹茶粉
做法：
糯米浸泡1小时蒸熟，椰浆➕糖小火煮一下下，尝一下甜度，拌均匀糯米饭即可
椰浆➕糖小火煮一下下，尝一下甜度，抹茶粉一小勺混合无颗粒，拌均匀糯米饭即可
椰浆➕糖要煮沸，尝一下甜度，放入碟豆花用勺子压出蓝色汁，过滤出来，拌均匀糯米饭即可
拷贝
拷贝
（低脂低糖）牛油果酸乳饮
刚开始吃牛油果的时候并不喜欢，嚼果肉的感觉像嚼着一块黄油，虽说带着果香，但着实没啥味道。这可能就是为啥被叫做“森林的黄油”的原因了。
牛油果热量较高，却是很好的减肥水果，因为饱腹感较高，还富含丰富的营养价值，平时早餐食用确实很健康。
那么多种牛油果的吃法，最爱的还是牛油果跟酸奶的组合，因为我还是好酸甜口味的^_^
用料：
一人份
牛油果1枚
酸奶1瓶
做法：
取牛油果1枚备用
将牛油果对切下去，再沿着果核转动一圈，两手各抓住一半，双手反向拧转，分成两半打开，将果肉取出
任何牌子酸奶都行
我用的是日本的酸奶，比较清甜
其实益力多更好喝
果肉，酸奶一起放入搅拌机搅拌，倒入杯中即可食用。
特别适合做早餐饮品搭配欧包很不错。
自制米粉
武汉人被这突如其来的疫情自我隔离在家，各种厨艺解锁中，估计疫情过去，新东方也可以毕业了！
用料：
100克大米
200克水
20克低筋面粉
20克糯米
20克玉米淀粉
做法：
大米，糯米混合浸泡5小时以上
加入破壁机打成米浆
过筛
筛入低筋面粉，玉米淀粉混合入米浆
搅拌到无颗粒
可以用水浴法烫，也可以用不沾平底锅烫熟，注意用小火
米粉皮变色即可离火刷油
凉后拉起来
做好啦！可以准备两个平底锅替换或者是平盘，水浴法可以在凉水里过一遍，再拉起来
切条即可，也可以按照自己的喜好切
鸡蛋炒河粉，真的超赞！
纯天然的美食--艾粿
到春天田间地头到处都是艾草，在我们家乡历来都有三月三吃艾粿的习俗，昨天和几个朋友出去踏青看到田间嫩绿艾草，便联手在摘了一些，一到家便迫不及待的试了起来。虽然卖相不太好，但是味道不错哦，喜欢的朋友可以试一试。
用料：
艾草适量
糯米粉或面粉适量
做法：
把摘回来的艾草清洗摘干净。
放入锅中捞熟，把水分挤干。
剁碎
加入适量的糯米粉、盐、味精拌匀。
捏成饼状放入锅中煎熟即可。
装盘
银耳桃胶雪梨羹
用料：
30克桃胶
1朵银耳
1个梨
5颗红枣
1小块红糖
做法：
银耳泡发去蒂剪碎
桃胶隔夜泡发过后再清洗干净
雪梨去皮切片备用
锅里倒入原材料，过后倒入适量的水
放入一小块红糖
盖上锅盖煮至2个小时
这就是成品
煮出来的即美容又养颜
红白糖醋萝卜丝（なます)
这是日本过年时必不可少的一道小菜。给豪华料理添加了色彩的同时、也是大鱼大肉后的解腻爽口菜。
也非常适合没有食欲的炎热天食用。
做法简单、保存期长、是我家的常备菜。
常听说红白萝卜不能一起吃。那是因为胡萝卜里含有的的抗坏血酸红宝石激酶破坏白萝卜的维生素C。这道菜里加有大量的醋。可以安心的吃。感谢先人的智慧。👍🏻🎶
用料：
白萝卜1/4根（250克） 胡萝卜1/3本根（50克）
盐2/3茶勺（腌制用）
白醋4汤勺（60克） 砂糖 25克 塩 1/3茶勺
做法：
萝卜切成丝加盐腌制5分钟。
调好糖醋汁。
把腌制好的萝卜丝攥干水分。
放入糖醋汁拌匀。放冰箱里10分钟以上。
吃的时候可以撒一些芝麻，加些香菜。
传统钵仔糕
小时候，在学校门口或者状元坊的箱子里都可以看到阿姨走鬼档卖着钵仔糕，5毛钱一块，软糯而不Q弹～
现在在外面基本吃不到了，为了找回自己童年的回忆，决定自己动手做😁
用料：
40克粘米粉
30克澄面
60ml水（拌粉浆）
70g红糖
180ml水（融糖）
适量红豆
做法：
粘米粉和澄面混合倒入容器中，加入60ml水充分搅拌
钵仔中放入红豆，铺满底部
180ml水倒入锅中，待水煮开充分地把糖溶解成糖水
糖水趁热倒入粉浆中，快速均匀搅拌。
倒入钵仔中，让进沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟
蒸好之后拿出来，记得不要在钵仔糕热的时候脱模哦，会烂～要彻底放凉后再用牙签把糕体挑出来
第二代手抓饼转世，让你爱得死去活来
孩子他老爸说儿子手抓饼不喜欢吃，吃厌了，明明是他老爸自己做的不好吃而已[捂脸]
用料：
一张1.手抓饼皮
个小2个鸡蛋（土鸡蛋）
若干榨菜丁
适量盐、白糖、鸡精
一张2.手抓饼皮
2个鸡蛋（土鸡蛋个小）
2个青椒
若干榨菜丁、
适量盐、白糖、鸡精
自由发挥⚠️（注意：因饼皮含油容易熟，馅儿不建议用生的）3.馅儿
做法：
1:《鸡蛋榨菜手抓饼》鸡蛋加一点点水打散，再加盐、白糖、鸡精，榨菜丁放进去混合，平底锅放油中火烧热把蛋液下锅🍳煎，火不要太大，中小火煎得嫩嫩的（习惯性这个步骤，加少许水，煎蛋不会那么干巴）
看状态，基本凝固出锅切丝或者直接锅子里划碎
鸡蛋切丝
把切好的鸡蛋放在饼皮上，饼皮要提前拿出来，自然软化
这个手抓饼已经软化好了的状态
对折，也可以想包包子手法来
再把两边的都一起捏上，也可以按包包子手法来做，像包包子一样，包好捏紧，轻轻按压一下（请忽略它的外形，下锅煎了以后，就好看了！）我是拍照不方便，你们可以左手托着右手捏褶子，底下那层油纸不要拿掉，连油纸和饼皮一起放在心里，包好了倒扣平底锅，这样是以防把饼皮粘手
油锅放油烧热（煎蛋后锅里🈶️余油可不用再倒油锅中，🉑️直接开火煎饼）把饼放进倒扣平底锅中，小火慢煎，尽量全程小火，比如有褶子的需要煎久一点，反之只怕外层焦了里面重叠的部分没有熟，然后怪我，希望大家认真阅读菜谱，学会自己主动掌握技巧,不要出问题就找别人的原因
怎么样，好看吗
出锅
2:《青椒鸡蛋手抓饼》里面也有榨菜哦
鸡蛋直接在锅里用铲子划碎，简单粗暴
看看有食欲吗
青椒鸡蛋榨菜陷
早餐：稀饭+手抓饼
一定记住，火🔥不要太大，容易糊
补充3:如果觉得以上炒作有难度，那我给你们添加一个不露陷的简单步骤！
两边往里折，压实
再把上面的往下折，把边边捏紧就OK了
煎好了，上面是折叠的表面，上图一个姿势哦
（金砖）做法🌟出锅装盘，这是长方形的样子，喜欢的可以试试，一定记得最小火哦，而且寸步不离的守着锅,不能离开，不然就糊了
史上最正宗的脆皮肠
这个肠最重要的秘诀就是让肉吃入大量冰水。然后就是肉一定要使劲揉捏搅打。猪肉肥瘦比例大概二八。瘦肉一定要取一部分切成肉粒，肉粒要占到总肉量的一半。
    有的人会煮破，这里我再说一下，灌肠的时候一定不要灌得太饱满，要略扁一点，然后记得要扎洞。还有最重要的，火不能太大。掌握了这些，基本不会破。
    关于市售香肠调料，我试过两种，一种是畅之味一种是五洲。畅之味比较甜，而且添加香料较少，香味不足。五洲的有添加花椒、肉蔻、白芷等，能出香味，跟市售烤肠的味道更接近一点。当然，个人口味不一，仅供参考。
用料：
1000克猪肉
88克台湾香肠调料
2克红曲粉
160克水
半块生姜
40克淀粉
2克盐
做法：
生姜切丝，加水，放入保鲜袋里使劲揉捏，然后入冰箱冷冻，注意别冻成冰了，要的是液态的，很凉很凉的
留一部分瘦肉，其余全部切小块
瘦肉切成丁，制造肉粒的感觉。肉粒要占总肉量的一半，切记切记。否则全部打成肉泥就没有口感了。
剩余肉绞碎
肉粒和肉末放一起，加淀粉、调料、红曲粉和盐拌匀。相信我，如果你的口味不是特别淡的话，一斤加一克盐，因为虽然有香肠调料，但是加入淀粉和冰水之后，咸味会略有不足。
冰姜水分多次加进去，用手使劲搅打，揉捏。每加一次水，揉捏搅打三分钟。记住，用手，使劲，别偷懒，否则做出来的口感就不Q弹了
搅打好的肉馅应该是很软滑的状态，但是看不到明显的水，如果你的水和肉是分离的，说明你前面加水揉捏的步骤偷懒了。全部弄好后冰箱冷藏一夜
灌肠，灌好记得扎洞，打结。
挂起来把表皮吹干，干就可以，不要皱
温水下锅慢慢煮到浮起来。火不要大，会炸裂的
捞起来洗干净，剪断
冷冻保存，吃的时候煎一下。
给你们看一下我用的香肠调料。（不是广告）某宝还有另外一个牌子，我对比了一下成分表，那个没有香料，而且这个做出来味道确实比那个好一点。
炒南瓜
用料：
300克南瓜
2瓣蒜
1克盐
2克糖
1勺生抽
做法：
南瓜切片，热油爆蒜香，南瓜下锅不断翻炒，将调好的酱汁均匀撒入继续翻炒，炒软后出锅
夏日解暑蜂蜜柠檬茶🍋
柠檬含有丰富的维生素C，喝了下面这款饮料一定会让你回味无穷！
用料：
适量白砂糖
1勺蜂蜜
几片柠檬
适量饮用水
2勺盐
做法：
首先拿出饮用水，放两勺盐进去。搅拌均匀。接着把洗干净的柠檬放入盐水里，浸泡五分钟。
时间到了后，把柠檬从水中拿出并切片，再拿出一个杯子，把柠檬片里的汁挤到杯中。
在只装了柠檬汁的杯中加入饮用水。（杯中水不要加满，一半就够。）
搅拌均匀后，加入蜂蜜和白砂糖。（如果你喜欢甜的，可以多加。）
全部搅拌均匀后，把饮用水填满杯子，再搅拌一下，就大功告成了。
美味早餐之鸡蛋灌饼
打小就吃这口，鸡蛋灌饼，香酥饼皮里面软软的鸡蛋，抹点自己炒的酱，再来一片生菜，一片培根，配一碗稀饭或豆浆，倍儿满足！一次做十几张，冷冻保存，很方便。
用料：
一.饼皮材料
500克面粉
2克盐
300克温水（温度70左右）
二.油酥材料
40克面粉
30-40克植物油
2g十三香
做法：
1.原材料合集。                                                                   
2. 首先制作饼皮面团。材料称量好后，用70度左右温水和面，揉几分钟，面团光滑就可以。盖保鲜膜松弛30分钟。
3.制作油酥。                                                                      油、面、十三香直接混合均匀糊状。
4.松弛好的面团分成70克每个的面剂子，案板撒手粉，擀成长方形，大概手掌✋大小。抹上薄薄一层油酥，边缘不要抹，如图顺序折叠，如图6捏紧边角，两端捏紧提起拧在一起，收口朝下，依次整理好，盖保鲜膜松弛15分钟。
5.案板撒手粉防粘，取出面团，按扁，轻轻擀成长方形，大概20×16。一张饼皮隔一张保鲜膜，放冰箱冷冻保存。
6.准备鸡蛋，打散加点葱花和盐，热锅凉油，烧热后放入一张饼皮，勤翻面，据说，拿勺子敲敲它，鼓起来更快哦。鼓起大泡后，在一端开个洞，灌入鸡蛋，提一下，让鸡蛋均匀。两面煎金黄酥脆出锅。抹点自己炒的酱，来片生菜和培根。吃辣的来点辣椒油，赞！
早餐一个鸡蛋灌饼也就饱了。不饱？那就再来一张呗ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
八个半月爱吃饭的小宝宝☞辅食分享:鲜虾➕西蓝花➕胡萝卜➕米粉
爱吃饭的小宝宝👶🏻
今日辅食分享:鲜虾➕西蓝花🥦➕胡萝卜🥕➕米粉(粥、面🍜都可以啦！)
现在第五颗牙都露头了，基本煮软的食物简单切切就好了，不用打泥啦！
锻炼宝宝的咀嚼能力，也能更好的品味出食物的味道。
我们今天早晨吃了三个虾🦐，一不小心西蓝花煮的有点大了，但是很软烂，很好喂。
虾肉，富含优质蛋白、维生素及多种矿物质，对促进宝宝各方面成长发育很有帮助，但是第一次给宝宝添加后一定要观察几天，试着小量逐步添加，注意观察宝宝有没有出现消化道反应和过敏反应。
虾壳也要剥干净哦～[机智]
用料：
3只鲜虾
适量西蓝花
适量胡萝卜
适量米粉
做法：
鲜虾，西蓝花，胡萝卜煮熟
切碎
菜也切碎
牙齿没长出来的宝宝可以打泥哦～
加米粉，粥，或者面🍜都可以
很小的宝宝可以和稀一点，打泥，长牙了的宝宝简单切切可以厚一点
胡萝卜鸡蛋饼
整个饼都没有添加一滴水，宝宝吃最好了
用料：
一小根胡萝卜
2个鸡蛋
一勺面粉
少许盐
做法：
胡萝卜切细长条
用果语原汁机摇出汁和渣备用
胡萝卜渣加入鸡蛋，面粉，盐，倒入胡萝卜汁调成糊状
平底锅刷少许油烧热，倒入面糊，小火煎成蛋饼
卷起来刀切成小卷，不切也可以的，我是这样我宝宝爱吃^O^，香香的胡萝卜鸡蛋饼就好了，可以开吃了
黑椒牛柳意面
来源见图片水印
用料：
1份意大利面
150克牛肉
半个个洋葱
2勺生抽
1小勺淀粉
1个青椒
1个红椒
1勺蚝油
1勺老抽
做法：
备菜煮面
配料汁
秋冬汤记之冬菇雪耳淮山瘦肉汤
这里，要特别说明一下配图:今年广州的冬至，疯魔了！气温30度！没看错，是冬至，不是夏至。
然后呢？闷热的广州下雨了，直接，气温下降了十几度。
如图，广州的冬天，你要保暖又要露肉才能过呀！😓
汤，有冬菇的清香，瑶柱的鲜味，雪耳的清润，又有淮山的健脾去湿。在这个时节，最想喝的这款汤水了.
用料：
300克瘦肉
大半颗雪耳
8-10朵冬菇
25克淮山
10颗桂圆肉
一小片陈皮
10克瑶柱
做法：
冬菇、雪耳泡2小时，瑶柱淮山略泡，陈皮泡开，去白絮（一定要去干净，否则会苦涩）。齐冷水下锅，设定煲汤时间两小时。
在剩下一个小时的时候。瘦肉出水，去油去白沫，加入汤中一起煮。
剩下十分钟之时，再加小许盐，即可。
鲜肉月饼
第一次吃咸月饼，一口咬下去，酥的满地掉渣

自制猪油https://www.xiachufang.com/recipe/104045678/?group=share_title_a
用料：
油皮材料
300克中筋面粉
110克猪油
40克糖
140克水
油酥材料
240克低筋面粉
120克猪油
肉馅材料
500克猪肉（肥3:瘦7，肉切块，提前放冰箱冷冻一晚）
30克糖
10克盐
25克生抽
5克老抽
10克料酒
5克葱
5克姜
20克麻油
5-10克芝麻
50克榨菜
（不要太咸的，可提前泡水，然后切碎）
做法：
制作油酥：低筋面粉240克，猪油120克放入主锅，5秒钟/速度3到6混合，用刮刀棒取出，放入冰箱冷藏

制作油皮：中筋面粉  300克，猪油   110克，糖    40克，水    140克，全部放入主锅，20秒/速度3-6混合，再揉面3分钟（密封醒30分钟）
将肉块放入主锅，Turbo，2秒，2-3次，将肉打成肉馅儿，可以看下，如果颗粒比较大，还可以再继续加时间打碎
肉馅儿打好，将所有的调料一次性加入到里面，手动拌馅儿，或者1分钟反转速度2搅拌都行，然后倒出备用
将油皮，分成18克左右的剂子，(或者称总重再除以30个）
油酥12克一个，分成30个
然后将油酥包入油皮中，依次包好
然后开始擀制，按照上面图示，
依据第一行图片，卷好后，盖保鲜膜醒发15分钟， 再继续依据第二行的方法二次擀制，盖保鲜膜醒发15分钟。
取其中一个剂子，大拇指中间按一下
中间挤压，让两边朝上
擀成圆饼，中间厚，四边薄
然后擀成圆片包入肉馅儿
像包包子一样，收口朝下放，完成
最后可以涂上蛋液然后撒芝麻，也可以用印章盖上红色素的花纹，做装饰
提前10分钟预热烤箱200度
预热好后，温度调至180度，然后放入鲜肉酥，烤25到30分钟，视各家烤箱温度而定
如果没有烤箱，也可以用平底锅，无需放油，小火两面分别煎8分钟左右
桂花炒鱼翅
粤菜里面逼格有点高，但是成本不高的一道菜哈。吃起来的味道也是有点高端的哦⊙∀⊙！
用料：
一把瑶柱
一把豆芽
一把粉丝
5个鸡蛋
做法：
瑶柱提前泡水，然后按它的纹理撕成细细的一条一条。
豆芽剪掉头和尾备用
粉丝泡好剪成大概7-8厘米长
锅中热油，炸瑶柱，炸到在锅铲中颠一颠瑶柱有高跟鞋敲地板的啪啪声。
炸好的瑶柱
锅中留少量底油，放入豆芽小火翻炒，炒到8分熟，不要软掉不要出水哈，不然就失败了。炒好后捞出备用。
鸡蛋5个打散，锅中重放适量油，炒鸡蛋并铲碎（这就是“桂花”啦），然后盛出备用。
锅中放少量的油，炒一下粉丝，然后放点老抽兑一点点水给粉丝上色，换筷子来炒，把颜色炒匀，放一点盐调味。
这就是鱼翅了哈哈哈有点高大上的颜色就对了
先把鸡蛋放入粉丝里翻炒一下，再把豆芽放进去翻炒一下，取一半的瑶柱粒扔进去再一起炒一下，就可以装盘了。（这里豆芽不要炒太久不然会软掉出水就不合格了）
装好盘后再把剩下一半的瑶柱粒撒再上面就完美啦！灰常高逼格的一道菜，你GET到了吗？
酱肉包
小盆友开学了，又是早起的日子，干粮备起来😊，小家伙喜欢的酱肉包，必须做，一次多做一些，蒸好了，冰箱速冻起来，早晨一碗小米粥，一杯牛奶，搭个包子 都是分分钟钟快手吃上早餐。想吃的时候，拿出来，不需要解冻，直接上锅蒸，要的就是快手
用料：
250克面粉
50克低筋面粉
3克酵母
15克白糖
340克肉馅
适量甜面酱
适量沙茶酱
适量老抽
1个洋葱
适量酱油
适量盐，味精
少许十三香
8克玉米淀粉
做法：
先做馅料部分，洋葱小半个，切丁，起油锅下洋葱丁，小火煸炒至金黄色，加沙茶酱，甜面酱，老抽，酱油，十三香，，稍微翻拌几下，就可以倒到提前剁好的肉馅里
肉馅我一般喜欢用里脊肉，加猪板油，4分肥6分瘦肉。炒好的洋葱酱，加到肉馅里，，再加适量白糖，盐，味精，顺一个方向搅拌
搅拌5分钟左右，加8克玉米淀粉，（加玉米淀粉是为了馅料不柴）然后先加一汤匙水，搅拌均匀，再加一勺水，再继续搅拌至水都吸收就可以了，我一般会拿一点点肉馅，微波炉叮十秒，试试味道，再酌情添加，做好的肉馅，包保鲜膜，放冰箱保鲜
揉面盆里加250克面粉加50克低筋面粉，加3克酵母，15克 白糖，一边倒水，一边筷子搅拌至棉絮状，下手揉到面团光滑，盖盖，发酵
面团发至两倍大，取出，撒一点手粉，继续揉 排气
面团排气好，分50克一个，小剂子，团圆，有助于，下面一步擀皮比较圆
用擀面杖，擀中间厚，边缘薄
包起来，然后二发至用手按包子，面皮缓慢回弹，就可以下锅蒸了，
美味出炉，一般是温水下锅，水开蒸15分钟，关火再闷3分钟，肉馅不柴，出锅小盆友可以一下吃3个😊
超简单的纸杯蛋糕（小杯8个量）
话说是为了儿子上幼儿园开始做准备的😂
用料：
2个鸡蛋
70g低筋面粉
50g细砂糖
大勺2.5勺牛奶
大勺1.5勺黄油
做法：
准备好工具
准备好材料

鸡蛋全蛋低速打散
一次性加入细砂糖，快速打发到蛋液颜色发白，能够清晰画出图案，而且很长时间都不消失。
黄油融化好
融化好的黄油跟牛奶一起加入发白的蛋液中，快速翻拌。低筋面粉过筛，加入后继续快速翻拌到均匀即可。
灌入纸杯中，8分满即可。180度上下火15分钟，表面金黄即可。可以加点葡萄干，起来挺不错的。
进行中
颜色不是很好看，但是很香
隔夜起来给小家伙吃😁
银鱼涨蛋
鸡蛋和银鱼，本身都是百搭的食材，银鱼涨蛋是一道简单又好吃的快手菜，银鱼鲜嫩，鸡蛋松软，无论是宝宝还是大人，都会很喜欢。
用料：
125g高邮湖野生小银鱼
5个鸡蛋
1根葱
适量盐
做法：
银鱼自然解冻，洗净，沥水；
香葱切末；
鸡蛋备用
新鲜鸡蛋，打入碗中
加入适量小香葱
加入沥干水份的小银鱼
适量盐调味，充分搅打均匀
平底锅点火烧热了之后倒入色拉油
油热后，均匀倒入搅拌好的蛋液
中小火煎至凝固
翻面继续煎
煎至两面金黄后出锅，切开摆盘
醋香酸辣牛肉
补水大菜让美女们肌肤水嫩嫩绝对不打折哈哈哈
用料：
牛肉
香醋
洋葱
小辣椒
青椒
小西红柿
番茄酱
盐
生抽
鸡精
白糖
水淀粉
香葱
做法：
牛肉切片，用盐、生抽、水淀粉抓匀腌渍
洋葱切块、西红柿切开两半、青椒切块、小红辣椒切斜刀块
锅中放油烧至五成，放入牛肉滑散，捞出待用
锅留底油，煸香洋葱，小红椒，放入番茄酱炒出红油，放入香醋、白糖、盐、鸡精调味、放入牛肉、青椒、小西红柿翻炒均匀。水淀粉勾芡即可出锅装盘，香葱点缀
炸鸡腿
用料：
6个小鸡腿
2勺盐
1勺鸡精
3勺十三香
葱姜丝
生抽
耗油
1勺麻辣鲜
以上是腌制鸡腿的
各一半面粉，淀粉
3克无铝泡打粉
做法：
鸡腿洗净，放入盐，鸡精，耗油，生抽，十三香，麻辣鲜，葱姜，搅拌均匀
面粉，淀粉各一半，加入适量泡打粉，搅拌均匀。鸡腿放自制炸鸡粉里粘满粉，在放入水里，再放入粉里，炸的就好看
黑麦红丝绒迷你纸杯蛋糕
虽然家里爱吃面包比蛋糕多，但我还是挺喜欢做蛋糕的，哈哈，毕竟比较简单不费事，而且我女儿比较爱吃，刚好家里有个迷你连模，那就来做个一口一个的小蛋糕，这种蛋糕市面上倒是挺多的，特别是以前，现在倒是很少能看到了。
用料：
20克低筋面粉
20克牛奶
2个鸡蛋
40克细砂糖
20克玉米油
13克黑全麦粉
0.5克红丝绒液
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌至乳化状态
筛入低筋面粉和黑全麦粉
Z字手法搅拌至无干粉状态
放入红丝绒液Z字手法拌匀，放一旁备用
现在开始打发蛋白：蛋白里挤入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白霜打发至硬性发泡
如图所示的小尖角，打发好的蛋白霜细腻有光泽，如果不够细腻那就低速整理下
取1／3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，这里手法没有特别讲究
将搅拌均匀的面糊倒回蛋白糊中，用翻拌手法翻拌均匀，这里一定要注意翻拌手法，不然就容易消泡，翻拌均匀的面糊细腻，厚重
将蛋糕糊倒入模具中，轻磕几下
烤箱150度预热，上下火145度烤28分钟
成品
成品
凡家烦人精的红酒烩牛尾
家有滴酒不沾的李老爷
想起个外号叫半滴醉都不配
昨晚然姑娘说
老爷的名字应当叫
凡家烦人精
一瓶酒要是开了
点算呢………
红酒烩牛尾🙃

安
用料：
材料
500克牛尾
1个洋葱
2根细胡萝卜
2个西红柿
2个土豆
1个辣椒
6片姜
30克黄油
10克冰糖
2勺料酒
3克盐
3勺红烧汁
100毫升红酒
1根迷迭香
4个红黄小番茄
做法：
准备好材料和锅锅。。。
牛尾冷水入锅汆（cuan）水，洗净备用。。。
蔬菜切好备用。。。
黄油入锅小火融化。。。
加入姜片，胡萝卜洋葱翻炒。。。
再加入西红柿翻炒。。。
翻炒蔬菜变软，加入冰糖。。。
加入红烧汁，烧开。。。
加入汆（cuan）水过的牛尾，小火慢炖1.5小时。。。
倒出100毫升红酒。。。
将红酒加入锅中炖30分钟。。。
出锅前做放入几个小西红柿炖煮之后取出装盘。。。
烤几片蒜香法棍。。。
开动吧。。。
汤汁浇上米饭，香浓美味，面包沾汁也很好吃喲。。。
安小，干一杯………
神仙KFC土豆泥
我的天呐！
这是什么神仙土豆泥！
和kfc的土豆泥一模一个味道！！

从小就特别喜欢吃kfc的土豆泥
当时备受吐槽的土豆泥我却非常喜爱

刚发现自制kfc土豆泥神仙吃法
用料：
个土豆
克牛奶
勺黑胡椒
克盐
勺蚝油
勺淀粉
克水
做法：
土豆去皮切块上笼蒸熟 大概十几分钟就蒸熟了
碾碎无颗粒 喜欢吃颗粒感的也可以保留点颗粒 然后加牛奶和盐拌匀 用保鲜膜裹起来捏成想要的样子 我一般捏成球形～
接下来灵魂料汁啦。把少量玉米淀粉和蚝油再研磨上黑胡椒 ，我用的是味多美研磨的那款黑胡椒，加入少量水搅拌均匀～ 热锅直接倒进去 稍微粘稠之后即可
一尝 真的绝了 跟kfc的土豆泥没有任何区别！爱了
糯米枣
用料：
200g糯米粉
250g红枣
做法：
枣去核
宝贝吃得挺香
胡萝卜浓汤豆腐
鲜甜～


可不加豆腐，就当浓汤
(浓汤只需要：橄榄油，胡萝卜，洋葱，蒜瓣，水，盐即可，装饰随意)
用料：
橄榄油/植物油
200g胡萝卜
1个蒜瓣
半个洋葱
300ml清水或高汤
200g豆腐
2克盐
少量芹菜
少量黑芝麻
做法：
北豆腐一块
旭耕有机胡萝卜🥕
芹菜2小段
食材处理：北豆腐切丁，用清水加入少量食用盐浸泡15分钟，用淡盐水浸泡过的豆腐在煎炒时不容易碎；

🥕胡萝卜切小丁切片切小块都可以；

芹菜段切小粒；
烹制步骤：锅热倒入少许食用油或橄榄油，把蒜末放入炒香；
放入胡萝卜🥕炒至断生变色；

胡萝卜不怕高温蒸煮，少量的油脂能达到充分吸收的效果。
所以要用油炒一下



(可在此步骤后加入洋葱，翻炒至出洋葱香味后倒入水)
加入300ml的清水或高汤（如果想汤汁稀一些就稍微再加一些水），煮开后5分钟左右就可以离火……


用料理机打碎……
打成浓汤……
重新开火倒入豆腐，煮开咕嘟咕嘟2分钟
加入芹菜粒
加入适量盐，搅拌均匀即可
最后撒点黑芝麻……


开始享用吧！
咖喱牛腩
用料：
原材料：
300克牛腩
半根胡萝卜
1个土豆
1块咖喱块（百梦多）
半个洋葱
100克牛奶
2片姜
两片葱
调味料：
1勺料酒
一小块黄油
做法：
牛腩切块，洗净后冷水下锅焯烫去血水。
焯烫后洗净血沫。另起高压锅加足量的水，加入葱姜和料酒。高压锅上汽后压20分钟。
趁压牛肉的时间，将洋葱切小丁，胡萝卜和土豆切滚刀块。
起锅，加入黄油炒融化。
下入洋葱炒香。
加入胡萝卜和土豆。
加入咖喱块炒香。
加入牛腩和炖肉的汤。大火烧开。
加入牛奶（也可以加入椰奶和花生酱，味道更有层次）
小火炖至汤汁浓稠，土豆胡萝卜软烂。
盛一碗米饭，浇上咖喱汤汁，开饭！
哄娃小神器一胡萝卜曲奇
用料：
50克黄油
29克面粉
10克蛋液
5克胡萝干粉
 38克抹茶粉
32克糖粉
做法：
黄油软化后放糖粉用刮刀混合均匀。
放入蛋液搅拌。
筛入低粉成团。
放入抹茶粉，做成萝卜叶。
剩余面团放入胡萝卜粉揉匀，做成胡萝卜的样的子，用保鲜膜包好冷藏一个小时，耶出切片。
合在一起。
烘烤30分，180度。
成品。
宫廷名菜抓炒鱼片
它曾经是慈禧太后翘手称赞的菜，它的口感是外焦里嫩，它曾经是慈禧太后念念不忘的美食，它的口味是酸甜可口，据说是宫里传出来的，是宫里的著名四大抓之一，就是抓炒鱼片，当时慈禧太后就为了这四大抓朝思暮想，天天都想吃，www.daxiaochi.com抓炒鱼片可是著名四大抓之首，色泽金黄诱人，吃起来酥脆滑嫩，你可能难以想象这两种完全相反的口感，怎么能完美的结合在一起呢？这就是抓炒鱼片之所以如此有名的原因。
用料：
鱼片
做法：
首先要斜着片鱼片，斜着片完了这鱼片特别大，尽量倾斜，大约三指宽，鱼片切好后，就开始抓浆了。
然后腌鱼片是时候一定要用黄酒，加入黄酒后一定要抓匀，利用黄酒的酒香，给它充分的去腥，稍微加一点盐，让它入一点底味，而且让鱼片更有劲，抓匀后，再多加一点干淀粉，在抓匀，很厚的一个糊，得不断地去抓，一停一会就澥下来了。
然后把油烧开，炸鱼片。炸的时候一片一片得抓开炸，炸好后装在盘子里，接下来在调一碗芡，黄酒、生抽、米醋。生抽和米醋是1：1得比例，黄酒要稍微少些，再放入两勺糖，半勺盐，加入适量的淀粉，调匀就可以下锅了。
少许油，烧热之后把葱和姜爆香之后，加入碗芡，放入之后把它推匀，汁明芡亮，加入炸好的鱼片，迅速的翻勺，就可以出锅了。
小河虾水蒸蛋（老人儿童食谱）
用料：
250克河虾
2个鸡蛋
1根小葱
做法：
小河虾买回来焯水去腥捞出！
如图，剥出虾米，需要点时间。
鸡蛋两只打散，蒸的鸡蛋建议买土鸡蛋，会更香。
分别加入一小勺糖和盐，加入和鸡蛋液成1:1.5倍的水。继续搅拌均匀，完成后过滤掉上面产生的所有泡泡。
鸡蛋液全部倒入备用蒸碗，加入50g食用油。蒸锅放凉水，盖盖小火🔥开始蒸。
待鸡蛋凝固，加入虾米，两勺生抽，一根葱段。盖锅盖继续蒸2分钟。关火！
这样蒸出来的鸡蛋又嫩又滑，我家是因为要给孩子吃所以选择了这么小的虾米，含钙比较多，也可以换成虾仁儿，一样的做法。
茶叶入菜，和豆腐珠联璧合!
此时，正是品茶的好时机。喝完的茶叶不要浪费，可以入菜，成为诸多食材的好搭档。

小厨就带着大家做一道清香滑嫩的可口菜品——茗茶烧豆腐。

还在等什么，快和我一起动手吧！
用料：
300克北豆腐
5克绿茶
2个鸡蛋
1勺料酒
1勺生抽
半勺白糖
适量玉米淀粉
少许葱姜
做法：
1. 北豆腐切片待用（大概
5cm厚度），鸡蛋打散成蛋液备用，玉米淀粉放入碗中备用。
2. 泡茶，水在100ml左右，然后把茶水滤出，备用。
3. 将泡完的茶叶取出，用纸将水分吸干，备用。
4. 锅中放入适量油，将豆腐片先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，待油热放入锅中用小火煎至两面金黄，盛出备用。
5. 调配酱汁。加入一勺料酒，一勺生抽，半勺糖，搅拌均匀。
6. 锅中再放入少许油（如果煎完豆腐锅中还有油，就不用再放），将茶叶放入，用小火煎，煎干盛出待用。
7. 将葱姜炝锅，倒入调好的酱汁，再倒入茶水，待汤汁烧开后放入豆腐（炖两分钟后可翻面）。
8. 大火收汁，待汤汁收干关火出锅。
9. 将煎好的茶叶撒在装好盘的豆腐上，大功告成！
拔丝红薯
吃一次就会爱上的味道！
用料：
3个红薯
适量白糖
适量（没过红薯）食用油
做法：
红薯去皮切小块
锅中倒入油加热，先放一块进去，红薯边起泡泡就可，把全部红薯块倒入，开小火炸熟。
捞起炸好的红薯，锅内留一点点油，把白糖倒进去。
白糖用小火熬化变焦糖色
倒入红薯块翻炒几下装盘，乘热吃可以拉丝哦！甜甜的，脆脆的！
海鲜奶酪焗意面
用料：
1/2lb意面
1 cupAmerican cheese
2 cupsmozzarella cheese 
10-20只大扇贝
10只大虾
1-2根，四分切开至小拇指长牛肉肠
1-2 cup意面用番茄酱
1根 切小拇指状zucchini
1只切粗片中号甜洋葱
5-6根掰小段芦笋
2大勺橄榄油
1-2小勺白葡萄酒
少量现磨黑胡椒
少量现磨海盐
少量rosemary
少量basil
少量parsley
5-6只切片瓶装黑橄榄
做法：
意面下入开水锅，煮9分熟，捞起来沥水，加橄榄油备用；

虾和扇贝加少量盐，白葡萄酒，胡椒粉拌匀，少量油烹饪半熟，加入牛肉肠翻炒变色，备用；
洋葱炒软，加入芦笋和zucchini翻炒，备用；
烤箱预热375度，玻璃烤盘内倒入pasta，拌入番茄酱，加american cheese和mozzarella cheese各一杯拌匀；
铺蔬菜，铺海鲜和牛肉肠；
加少量橄榄油，撒黑胡椒粉，和各种herb，撒橄榄，最后撒剩下的1cup mozzarella cheese；
进烤箱，烤至15-20分钟，cheese金黄色即可。
南瓜马芬
全部材料加入一个碗里和吧和吧放烤箱就能出成品的，最适合我这种手残党了！
用料：
160克南瓜蒸熟
2个鸡蛋
40克黄油
3克泡打粉
数滴柠檬汁
70克杏仁粉
8克椰子粉
5克赤藓糖醇
做法：
南瓜切片蒸熟压成泥晾凉，黄油融化加入柠檬汁糖和鸡蛋打散，放入南瓜所有粉类搅拌均匀
搅拌均匀后放入烤箱170度20分钟
美味出炉啦
安顺米粉
安顺名小吃，爽的流口水
用料：
一斤米粉
少许葱
一勺蚝油
少许盐
一勺酱油
半勺醋
2勺甜面酱
2勺红薯粉
适量水
一包乌江榨菜
半斤瘦肉
3勺胡椒面
少许花椒
少许花生粒
适量绿豆芽
做法：
材料备齐
备齐材料做油辣椒
油烧热，放入上一步的材料
出锅如图
烧水烫粉，时间不太长，根据自己的口味，我喜欢吃硬点的
加上佐料
有些人喜欢吃干拌的，我喜欢吃汤粉，可以自己熬的骨头汤，加入
好吃
黄金玉米烙
宝宝营养餐 ~ 黄金玉米烙 ~ 月龄：12M+
v261157298更多无添加手工辅食黑芝麻含有丰富的油脂、蛋白质、维生素和矿物质等，自古以来就被誉为养生保健的佳品。宝宝在幼儿阶段正处于大脑飞速发育的时期，摄入必须脂肪酸对宝宝的眼睛和大脑的发育都有促进作用。含钙量更是牛奶的8倍。
用料：
半根玉米粒
1个柴鸡蛋
适量低筋面粉
2勺黑芝麻核桃酱
1勺综合坚果粉
适量牛油果油
做法：
准备一根或者半根煮熟的嫩玉米粒
煮熟
把鸡蛋，低筋面粉，可可妈综合坚果粉放到玉米粒里
搅拌均匀
在辅食锅中倒入可可妈牛油果油
倒入搅拌好的玉米糊糊
煎熟后切开，淋上可可妈黑芝麻核桃酱
开吃
炸猪肉
天转凉了点，胃口不是很好，想做点稍重口的，炸猪肉，香酥酥，很不错哦，而且一点也不复杂
用料：
500g五花肉
一个鸡蛋
适量面粉
适量盐
做法：
猪肉切片，放少量盐腌下，备用。
鸡蛋打碎和匀，放适量盐，调匀。放面粉。记住面糊要稍微稀一点，用筷子能带线就好了，不要太稠。
放腌好的五花肉到面糊里面，搅拌。确保每块肉都沾上面糊。
将沾了面糊的肉块放入油锅炸制。记住用小火，火太大五花肉里的油出不来，容易糊。用瘦肉做又比较柴，不好吃😊
小米饭炒鸡蛋
这个没有故事，就是很香！！什么都要尝试，什么都要吃！大自然给予我们的通通都很珍贵！
用料：
2杯小米
2个中等偏小鸡蛋
1根葱蒜
适量大豆油、13香、生抽、盐、味精
做法：
小米洗两次即可，入锅加水至电饭煲2杯米的水位少一点点，我按加速煮的功能，很快就熟，开盖看软硬，当然不可以是软的，连接着电源又闷了约20分，开盖看状态正好！简单不上图了！
油烧到很开时蛋液下锅，它会立即鼓起来，快速捣碎它，小米入锅来回翻炒，几种调味下去，翻几个个下葱蒜和味精，OK的啦！
【宿舍】一个电热水壶就能搞定的酸辣凉拌荞麦面
当宿舍条件的情况下，只有一个热水壶，如何做出一道家常的凉拌面呢，请往下看..一人份，快手又方便，特别适合宿舍党噢
用料：
半把荞麦面
3勺生抽
1勺醋
4瓣蒜
1只鸡蛋
1个白菜（其他任何青菜都可）
4个辣椒
做法：
首先你需要一个热水壶，不要超过宿舍的功率噢，装水至水壶三分之二处，水位线在倒水口以下2-3cm，千万不要装太满（不要问我为什么，血的教训，下面会提到）
准备材料：白菜洗净，蒜子切块，辣椒切小段，荞麦面鸡蛋准备好
下锅啦！荞麦面在有条件的情况下可以先放在水里泡2小时，直接下也可。按下烧水按钮，煮沸后鸡蛋和白菜留在水壶里，荞麦面捞起
（荞麦面也可在水烧开后再放入，停留30秒后捞起，这样面的口感会更加劲道）
酱油和醋按照3:1的比例调制好和蒜瓣辣椒混合制成酸辣酱汁
滚沸的荞麦面捞起放入冷开水中迅速降温
沥干荞麦面，捞出煮好的青菜鸡蛋（鸡蛋可以在水壶焗3-5分钟，蛋黄会熟，喜欢吃溏心蛋的可以沸水后等1分钟捞起）倒入酱料搅拌
当当当，简单又快手的酸辣凉拌荞麦面完成，赶紧开动吧！
【减脂蔬菜】西红柿手撕包菜
快手的一道蔬菜，希望帮到减脂的你。
用料：
半个包菜
1大个或2小个西红柿
适量葱姜蒜末
适量盐
适量减盐生抽
做法：
西红柿切块，包菜手撕后洗干净备用。葱姜蒜切末。
热锅，喷2秒橄榄油，放入葱姜蒜爆香。
倒入西红柿，加入一点点盐翻炒出汁。有的西红柿水分少，不出汁的话炒到变软即可。
倒入包菜大火翻炒，至包菜变软。加入少量减盐生抽，炒匀即可出锅。
减盐生抽放的时候要考虑到炒西红柿的时候已经放过盐了，不要加多啦。配上煮虾，一份完美的减脂晚餐晚餐。包菜汤汁可以用来蘸虾或者第二天做汤面。
情人节粉嫩牛轧糖
情人节前夕
突然脑洞大开做了这个紫薯牛轧糖
粉粉嫩嫩好爱！
用来做春节喜糖也很好对不对，喜气着呢～

0色素0添加的粉嫩牛轧糖
健康一百分！

基础菜谱可参考晓廷的牛轧糖方子或者是用你平常喜欢的方子也可以
用料：
50g紫薯
100g水
做法：
把紫薯去皮，切成小块放入料理机加水打成紫薯水
如图把紫薯水过筛
把方子的水分全部用过筛的紫薯水替代即可
水馒头
用料：
玉米淀粉
糖
抹茶
做法：
淀粉加水打散。
倒入锅中，放糖。小火熬直粘稠。
用保鲜膜包上做好的糊，加抹茶，装起来~放置冰冷成型
【完成】
湘味小黄鱼
来自贝太厨房2013年3月刊

3人份
183千卡/人
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
用料：
500g小黄花鱼
15g盐
15ml老抽
30ml黄油
500ml（实耗50ml）油
1根葱
100g姜
6瓣蒜
3片西红柿
100g剁椒
3g糖
做法：
小黄花鱼去头、内脏，清洗干净。之后擦拭去水分，用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。
葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。
火上坐锅，放油，烧到6成热，将腌制好的小黄花鱼放入其中，中火煎炸至焦黄，捞出控油，备用。
锅再次坐火上，留底油15ml左右，7成热时放入姜蒜和剁椒，煸炒出香味。
放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油为止。
倒入炸好的小黄花鱼，将鱼慢慢翻过来，倒入水，直到水稍稍漫过为止。
点入白糖，转大火，盖锅盖焖3分钟。期间要翻动，注意不要糊锅。
出锅前可以适量放入香葱。
自制星巴克红茶拿铁
用料：
1包星巴克英式红茶
250G牛奶
因个人口味而定冰糖
10G 热水
做法：
准备一包英式红茶放杯子里，加入少许热水稍微浸泡一下
接着倒入准备好的牛奶，放入蒸锅（5分钟）或者奶锅内熬制
我用的是蒸锅 简单不像熬煮需要在一旁看着，出锅后酌情放入糖（我用的是2粒冰糖）反复抖动红茶包 一杯红茶拿铁就好了！
红烧羊肉
用料：
600克羊肉
一根胡萝卜
冰糖
料酒
生抽
老抽
葱段
姜片
胡椒粉
盐
做法：
羊肉浸泡冲洗干净
冷水入锅，大火烧开
撇去浮沫后捞出冲洗干净
切成大小适中的块备用
肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油
将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化
当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒
加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀
将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他
放入葱段、姜片、胡椒粉
再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤
加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用
宇宙飲食减肥法
这个是我在唐安琪的博客上看来的~
想减肥的姐妹们可以参照一下~
一定要遵守5大原则哦~
让我们一起吃得有营,瘦得健康吧~
用料：
肉类
菜类
水果类
澱粉类
做法：
1.从你醒来直到中午用餐前三十分钟,除了蔬果和新鲜的果汁外,什么都不要吃,而且蔬果不限量。
2.肉类不要和淀粉类同一餐吃。
    蔬菜和肉,蔬菜和饭,蔬菜和海鲜类,蔬菜和面包等等是最好的组合,而且要保持七 三比例,七成的高水分食物(蔬果),三成的浓缩食物(肉或澱粉类),分量不限。有本事的话你可以吃下整只鸡,但你必须同时吃下成比例的蔬菜!
3.最好能做到一餐吃蔬菜加肉类,另一餐吃蔬菜加澱粉类,两餐都吃蔬菜加澱粉类也可以,但最好不要两餐都吃肉类与蔬菜。如果一天內吃超过一次的肉,体内需要很多能量来消化,剩下的能量就不够其他(如排泄)功能使用,而且最好每餐只吃一种肉类,但海鲜类可以同时吃好几种!
4.每星期自由选择一至两天进行大扫除,只吃蔬菜与果汁!如果你不能完全配合,或者是只准备以一个原则开始,我建议你利用重点:
   起床后四个小时内只吃蔬果,我相信你的身体仍然能得到丰富的收获。但有一重点要紧记:水果只能空腹时吃,吃过东西后就不能再吃水果,要吃的话要等吃过东西三小时之后再吃,而吃了水果后再进食别的食物的话,必须隔三十分钟即可!
5.最后一点要提醒你,就是改掉吃宵夜的习惯,睡前四小时最好不要进食,必要时可吃蔬果解解馋!
迷你鸡肉派
🎀一看图就想学系列🎀在书店里翻烘焙书时一眼就被这个派吸引，把方子记一下，以后一定要做一次~
用料：
1 tbsp橄榄油
适量蘑菇片
一个洋葱切碎
350g胡萝卜
2段芹菜
1L凉的鸡汤
85g黄油
55g面粉
900g鸡胸肉丁
115g豌豆
1 tsp新鲜百里香碎
675g千层酥皮
做法：
准备好所有材料。
烤箱预热到200度。热锅热油加入蘑菇片和洋葱碎，中火翻炒到金黄。
加入胡萝卜片，芹菜，一半的鸡汤，煮至沸腾。调到小火，煮12-15分钟，使蔬菜变软。
同时，在小锅里中火融化黄油，倒入面粉，持续搅拌4分钟。火力调小，继续搅拌到成团。
在蔬菜锅中加入鸡肉，豌豆，百里香。
顿煮搅拌五分钟，加入盐和胡椒调味，分装到六个陶瓷小碗内。
把油酥擀成片，印出圆形备用。
圆片覆盖在顶部，捏紧边缘，中心划上十字刀痕。
表面刷上蛋液，入烤箱烤35-40分钟。
完美出炉！
客家擂茶（白芝麻版）
客家擂茶是传统的南方少数民族食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家人制擂茶，以妇女见长。


在中国博大精湛的茶文化中，客家擂茶是一枝独秀的奇葩；其以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古闻名遐迩，是中国最古老的茶道之一。



主要食用功效
生津止渴，防风祛寒 ，开胃健脾，清热解毒，清肝明目，润肤美容，延年益寿。

这次我主要选择白芝麻做擂茶，比茶叶做得更香更健康。
因为白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
用料：
50克白芝麻
适量盐
一升煮沸开水
做法：
洗干净擂茶葐，没有这个也可以用磨粉盘代替。
我这个芝麻是生的，也可以把芝麻先炒炒，炒到微黄再擂。
开始擂芝麻，擂成泥状
差不多了，把盐放进去，再擂会。
最后加入热开水。有些人喜欢香菜，可以这时候放入香菜，再放热开水。
加着配料就可以吃了。我加的是炒米和炒花生。
腌菜炒毛豆
每到冬天就会想吃这个菜，可惜市场上没的卖，只有老妈腌的菜才是最美味的。
趁着冬笋上市，和冬笋毛豆一起炒，味道好的可以吃上两碗米饭^ _ ^
用料：
半盘腌菜（我这是青菜和包菜一起腌的）
一个冬笋
少许毛豆
一勺糖
少许盐
少许热水
做法：
毛豆剥好洗净，倒入水里抄5分钟左右捞起
冬笋切片，撒些盐腌10分钟左右
腌菜从缸里捞出后不洗，备用
油热后冬笋先下锅翻炒3分钟左右，然后倒入毛豆翻炒片刻，倒入腌菜继续炒。
最后加入热水，煮到水快干就可加糖出锅

美味的腌菜炒毛豆出锅啦
后面的小贴士一定记得看哦
椰蓉红茶磅蛋糕(懒人快手易操作)
武汉的天气真是热，踏出门一步就像是进了桑拿房。自己在家做些简单下午茶，吹吹空调，看看视频，真是惬意。
用料：
110克黄油
2个鸡蛋
5克泡打粉
80g绵白糖
20g奶粉
110g低筋粉
1袋立顿红茶包
做法：
黄油室温软化(手指能轻易戳洞即可)
黄油用打蛋器高速打发羽毛状
加入绵白糖和鸡蛋继续打发至蓬松
筛入低筋粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀至无颗粒
撕开红茶包全部倒入面糊，我用的立顿红茶包，打开直接是碎状的，普通红茶可以碾碎倒入
搅拌均匀倒入铺好油纸的模具中  表面撒椰蓉
烤箱150℃预热  烤40分钟
懒人榴莲酥
用料：
100克榴莲
1只蛋液
8个蛋挞皮
少量黑芝麻
做法：
新鲜榴莲 用勺子搅拌成泥 蛋挞皮解冻
蛋挞皮内放入榴莲泥 对折 放入烤箱 
上下火180度 烤8分钟 取出 把锡纸皮祛除
刷上蛋黄液 撒上芝麻 放入烤箱烤20分钟 
取出就是香喷喷的榴莲酥啦 超级好吃 量足
东北锅包肉
锅包肉是东北名菜，一直想学习的一道菜，三舅是厨师，小时候过年我们必点的一道菜就是锅包肉，图片是最近刚学做的，还不够好，不过分享的经验步骤应该是比较全的
用料：
500克里脊
2大勺土豆淀粉
半根胡萝卜
3根香菜
一大勺白醋
克盐
两勺白糖
1勺料酒
3片姜
3瓣蒜
1小勺生抽
做法：
葱姜蒜香菜切条蒜切沫
肉切片3毫米厚，用料酒腌半小时，把肉沥水，加入干淀粉，泡好的湿淀粉和豆油拌匀，加点油，肉会更酥脆一点，泡淀粉，少加水，拌匀后干到拿起肉不会滴下来，淀粉裹得厚一点，基本看不到肉色的状态，这个图片还不够厚
油温五层，肉一片一片放油里炸防止粘在一起，肉发白定型捞出备用，加热油温八层，再把肉放里炸，到肉成金黄色，部分薄的部位出现一点发红的颜色时捞出
炸好后，把油倒出，留一点油，油锅加入姜丝葱花蒜沫爆锅，加入料汁（用一大勺白醋，一大勺糖，一小勺盐，一点点生抽调成汁），熬到粘稠状，倒入炸好的肉翻炒，加入胡萝卜丝葱段香菜翻炒几下出锅
手撕杏鲍菇
用料：
杏鲍菇
做法：
杏鲍菇对半切开蒸至用筷子可以戳动
葱姜蒜末➕小米椒粒➕生抽、鸡精、醋、糖拌匀
调好的料汁浇杏鲍菇上，淋麻油，吃前拌匀
吃到饱还能瘦的代餐粉
胖到不行的我必须想办法减肥，看过各种方法，不断收藏观望，最后用了我现在使用的代餐粉。
都说代餐粉难吃，我试了，味道不错。还有七八种口味选择。主要是自己做的，成分一目了然，没有任何的担心会伤身体。

减肥不过就是少吃多动，咋能吃的少还不饿。来看看成分吧

元气黑芝麻
黑芝麻粉，黑米粉，黑豆粉，黑小米粉，麦麸粉，魔芋粉，结晶果糖

35克的粉一顿吃的饱饱的，这里是136大卡，蛋白质4.25，碳水化合物21.3，脂肪3.41

再配上青菜和优质蛋白一顿饭饱饱的，还可以达到很好的减肥效果。

这是一种配方食品，属于特殊膳食，具有高纤维、低热量、易饱腹的特性，适合替代主食，让我们可以摄入更多的食物，食物多样化，确保7大营养素摄取的充足，起到改善饮食结构的作用。在不影响身体健康的情况下制造合理的热量缺口，当热量摄入小于消耗量，体重自然就减轻。
用料：
35克各种谷物
做法：
这里有麦麦紫薯，元气黑芝麻，榛子巧克力，海盐鸡肉香菇，还要番茄藜麦，椰香蜜果，香蕉豆豆，木瓜葛根，等多种口味选择
每餐也必须吃的好
20天的变化我也满足了，继续努力。
红葱头蒸鸡
味道超级无敌赞 汤汁拌饭大人小孩都爱…
用料：
半只鸡(两个鸡全腿)鸡或鸡全腿
至少十颗红葱头
两中块姜
生抽
盐
油
生粉
白胡椒粉
可有可无鸡粉
做法：
先把鸡肉洗干净,砍小块放碟子里
把红葱头拍开,切成碎丝状,再把姜切丝,和红葱一同搅拌均匀。注意 都要切成细丝(不要太粗即可 影响入味)
把红葱和姜放进鸡肉里搅拌,搅拌分布均匀后再按照平时做饭经验放入生抽、盐、油、生粉、胡椒粉、鸡精。注意生粉不要多放 适当一点点就好。胡椒粉按个人口味 也属于可有可无。喜欢口感偏甜的还可以放些许砂糖。然后把所有碟里的东西搅拌均匀，一般我都戴一次性手套去抓腌。
搅拌后放置一旁可以进行入味(至少20分钟),一般做饭时可以先准备这个菜，等弄完这些就可以做其他菜先。
最后水开蒸20分钟即可出锅。已揭开盖子你就能闻到香喷喷的鸡肉啦!!
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
只扇贝
把粉丝
根小葱
克白砂糖
蚝油
味极鲜
蒜末
做法：
买现成的扇贝肉摘掉脏的部分清洗干净烧水煮两分钟，捞出备用。
粉丝煮好捞出备用。（捞出后最好加点水放着，不然容易坨掉）
调料汁，把蚝油、盐、味极鲜、白砂糖，加少量水搅拌成料汁。
摆盘，盘子下面铺好粉丝，粉丝上面摆好扇贝肉，撒上葱花。（家里有娃娃菜的话可以烫点娃娃菜铺在最下面，也很美味哦！）
国内热油下蒜末爆香，倒入调好的料汁煮开。然后均匀淋在粉丝扇贝上。
最后把粉丝扇贝入蒸锅蒸3-5分钟，出锅即可！
八宝饭
好就没有吃八宝饭了，昨天先把豆沙炒了，晚上泡上糯米早起先做八宝饭，早餐有了
用料：
核桃松子仁糯米葡萄干
克葡萄干
克豆沙
克猪油
颗红枣
个蜜枣
做法：
先在碗壁上挂上少许猪油，然后放入红枣，蜜枣，松子仁，葡萄干，核桃
加入150克糯米饭压实放入足够的豆沙
加入糯米饭封口压实
将碗放入开水中融化猪油碗反扣在在盘中，取走小碗八宝饭即可
西红柿炒蛋
怎么才能炒出饭馆的味呢？有秘密哦！
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
少许小葱
少许淀粉
少许料酒
少许生抽
做法：
放油炒鸡蛋：需要炒碎一点
放油炒西红柿，鸡蛋和西红柿分开炒，等西红柿略微出水，加入炒好的鸡蛋，一起翻炒，然后加一点料酒，加点生抽
淀粉拿凉水化开，
炒到这样就差不多了，可以加淀粉水了，翻炒几下，加入葱花点缀即可
好了，出锅了！
山药樱桃饼
此方子适合12M➕的宝宝哦
用料：
150g山药
150克面粉
1个鸡蛋。
3克酵母
10g红枣花生酱
做法：
准备好所有食材
山药去皮蒸熟，捣成泥
山药泥里放入面粉
再依次加入酵母粉，鸡蛋
和成面团，然后分成一小个一小个面团
分好的面团，弄成小圆饼，盖上保鲜膜发酵至两倍大，在发酵好的面团上放上樱桃
烤箱提前预热五分钟左右，然后放进烤箱中层。180度15分钟，每家烤箱的脾气不一样，自行观察上色程度。
颜值超高的山药樱桃饼好啦，
鳕鱼肠蛋炒饭
秋季了，豆又咳嗽了，想配个甜品羹，🉐️配一个主食，蛋炒饭就出场了！
用料：
1个鸡蛋
半碗米饭
五分之一根胡萝卜
一把玉米
六分之一根黄瓜
1朵香菇
八分之一个彩椒
1根鳕鱼肠
做法：
如图，准备好食材，切碎，备用
热锅少油，煎好鸡蛋
放入胡萝卜粒，
加入香菇
加入玉米粒
加入彩椒
加入鳕鱼肠
加入黄瓜
加入米饭，炒均匀
加入鸡蛋，切碎炒均匀
好啦，成品图，出锅
装盘，📷，配个甜品，配个水果
停不下来的零嘴——香辣鸭翅膀
纯粹就是想吃了😁！
用料：
一斤只鸭翅膀
一锅老卤水
一颗八角
2个辣椒干
10粒花椒
一块姜
1勺料酒
2勺生抽
做法：
主要部分材料
鸭翅浸泡水里，整理干净，去掉多余的毛
锅内烧热水，加入姜片
倒入洗净后的鸭翅膀
倒入料酒去腥
煮至变色即可捞起，洗净浮沫和表面油脂
老卤水加热，倒入鸭翅膀
加入花椒八角辣椒干
大火煮开改小火煮二十分钟，这个时候已经有点上色了
关火，鸭翅在卤水里继续浸泡，过夜后会更入味，很好吃！
做好的辣鸭翅膀！秒杀市面上的某脖某鸭！
萝卜缨豆腐包子
公婆花园里种的小水萝卜，留给孙女（我闺女）拔萝卜玩的。女儿拔了萝卜好开心，本来准备扔掉的萝卜叶，看着萝卜叶嫩嫩的扔了好可惜😔干脆包成包子哦😊女儿的话：味道好鲜美
用料：
1000g萝卜缨
500g豆腐
适量木耳
适量虾皮
1000g面粉（石磨哥）
适量酵母
适量白糖
适量食用油
适量盐
适量胡椒粉
适量温水  40℃左右
适量葱
做法：
酵母加入白糖用温水40℃融化开
面粉加入酵母水（加入温水）揉成偏硬的面团
盖上保鲜膜醒发
清洗萝卜缨
焯水后直接放冷水里冷却
提前泡发的木耳切成碎末
萝卜缨挤干水分切成碎末
豆腐切成小小块水煮2分钟过冷水沥干水分
虾皮水洗后沥干水分
葱切成碎末
萝卜缨、豆腐、木耳、虾皮加入食用油、盐、胡椒粉、葱沫搅拌均匀
醒发的面团排气后揉成长条
如图所示切成大小均匀的面剂子
如图所示
如图所示
如图所示

捏成包子
包好后盖上毛巾醒发20分钟
冷水上锅上汽后蒸15分钟关火，5分钟后揭锅盖出锅（这步很关键）
烤鸡翅
用料：
10个鸡翅中
适量酱油
一点点老抽
适量蒜泥
适量料酒
适量黑胡椒
适量红胡椒
适量番茄酱
适量盐
适量蜂蜜
做法：
鸡翅两侧划两刀让它入味，将所有调味料都混合搅匀腌制2小时以上
烤箱提前预热5分钟，将腌制好的鸡翅中放在烤架（接盘最好铺上锡纸，不然非常难处理）。上下火200度烤20分钟左右，中途两面可以刷点蜂蜜更好吃
厨房小白都可以做的烤鸡翅，味道不比外面差哦
五花肉炒泡菜
这个菜虽然重口味可是很开胃特别适合吃米饭，堪称一绝。
用料：
200g五花肉
100g韩国泡菜
四分之一洋葱切丝
少许大蒜切末
少许生姜切末
做法：
五花肉切薄片，热锅入油少许，放入姜末蒜末爆香
五花肉入锅，中小火慢煎，八分熟左右入洋葱，翻炒断生，放入少许盐和生抽略翻炒
韩国泡菜入锅略翻炒，起锅。
槐花地瓜面包子
用料：
500克适量槐花
250克猪肉
100克韭菜
适量生抽
根据个人口味盐
适量酱油
适量耗油
油盐根据自己口味加
500克面粉
250克地瓜面
做法：
地瓜面。面粉加水合成团醒着
猪肉加酱油、生抽、耗油调好酱着。槐花韭菜放花生油调匀。放盐调匀。把面揉好。再一醒。把肉跟菜和一块调匀。就可以包了。面皮赶到跟饺子皮一样薄就可以了
咖喱墨魚仔
作为一名留美学生，住在印第安纳州的一个小镇，距离芝加哥唐人街有一个半小时左右的车程的距离。每次逮着机会去唐人街的明轩吃早茶必点咖喱墨鱼仔。但毕竟因为是早茶，所以一份只有那么几只，实在是不过瘾。吃了这么多次，还是会馋。经过自己研究，得出了一套烹饪这道菜的方法。感觉还不错，大家可以试试。
用料：
一袋墨鱼仔
适量葱姜蒜
适量料酒
少许生抽
适量咖喱粉
少许鸡精
少许糖
少许盐
少许辣椒粉
少许五香粉
适量食用油
少许水淀粉
做法：
预先将冷冻的墨鱼仔放在水池里自然化冻。（因为我所在的州离海边有着乡愁一般的距离，所以只能用冷冻的墨鱼仔来凑合凑合了。沿海地区得同学们可以试着用新鲜的墨鱼仔做这道菜，说不定口感更佳！）
将化好的墨鱼仔简单清洗一下，检查一下是否还有残留的墨囊。在锅内放入适量水，料酒和姜，煮沸后放入清洗好的墨鱼仔，汆烫1至2分钟后捞出放在一旁备用。
干锅下适量食用油，中火加热，然后放入预先切好的葱姜蒜爆锅。
将葱姜蒜煸出香味后倒入适量咖喱粉。稍作煸炒后倒入少量水调成汤汁汁，并转大火。喜欢吃咖喱的朋友可以多放点咖喱粉，下一步勾芡时也可以对应的稍微多放些水淀粉，多些汤汁拌饭也是极好的。
看到酱汁开始冒泡时放入汆烫好的墨鱼仔，然后进行翻炒大约3分钟，同时加入少许生抽，盐，鸡精和糖（喜欢吃辣的朋友可以在此步骤上加一点辣椒粉）。再翻炒一会儿后加入适量水淀粉进行勾芡。
关火后放入适量葱段翻炒几下拌在墨鱼仔中作为点缀。
出锅，享用！
蛋黄溶豆
入口即化的小零食，适合6个月-1岁宝宝，自制健康无添加。
用料：
10克奶粉
2个蛋黄
几滴柠檬汁
做法：
准备材料备用
蛋黄中加入几滴柠檬汁，去腥打发
蛋黄打发至提起打蛋器时蛋液滴落有纹路
蛋液中加入奶粉，用刮刀翻拌均匀
装入裱花袋，剪一小小口
烤盘铺上烘焙纸，开始挤豆豆了
入烤箱，120度烤10分钟
待冷却密封起来，防止回潮
自制肉松（无需厨师机面包机，一个蛋抽轻松搞定）
用厨师机、面包机都做过肉松，但成品出来效果总是不太满意。细碎不说口感也不是很好。自从发现了这个方法，终于做出了蓬松的肉松。
用料：
500克猪后腿肉
1根胡萝卜
20克玉米油
15克生抽
10克料酒
10克鱼露
3克盐
50克糖
10克（选择性加入）蚝油
做法：
猪肉顺着纹路切成小块。尽量切长点，用自己小拇指长度做参考。油脂部分生肉不好处理，可以等煮熟后就比较容易去掉了。
猪肉冷水入砂煲大火烧开捞出浮沫。
捞出浮沫后加入胡萝卜，大火烧开改小火煲30-40分钟。用筷子能轻松的戳进去就是熟了。然后将肉捞出来沥干水份。汤里放适量的盐调味就可以喝了。
建议先耐心的手撕再擀，比较容易挑出夹杂在里面的筋膜和油脂。
撕好的猪肉装入保鲜袋，用擀面杖来回的碾压几遍。再用擀面杖敲打几下，尽量敲散肉丝。便于炒制的时候能轻松的出绒。
加入事先备好的调料，不要用手抓拌，用手持蛋抽搅打混合，多搅几分钟，让肉松尽量蓬松起来。这步漏拍了。😂
厨师机的蛋抽和手持蛋抽都是可以的。
然后将处理好的肉丝倒入锅中，开最小火。最开始划Z字碾压翻炒。稍微使点劲儿，借助蛋抽与锅之间的摩擦力使肉松散开出绒。
炒的过程中会有一些大的没搅散的肉块，拿出来手撕一下就可以了。
换了手持蛋抽翻炒了一下也是可行的。
等水份炒的稍微干点了，就顺时针或逆时针碾压翻炒。
炒到快干的时候Z字和顺逆时钟方向来回切换碾压翻炒。已经可以看到很明显的起绒了。
整个炒制过程大概半小时。非常的蓬松。
倒入烤盘上摊开放凉。
很蓬松。
来个特写。😂
放凉装袋密封，烤盘上也不会有太多的细渣残留。
立夏的油饭
每年立夏都要吃的一道美味，
从小到大都很喜欢吃可惜不会做，
这次姑姑给我做了一次，
懒人吃货决定记录下来，以后想吃可以随时做啦！
用料：
500克糯米
100克大米
500克左右五花肉
10朵左右（喜欢吃就多放点干香菇
30克金钩（小虾米）
150克小葱
盐 生抽 老抽适量
做法：
做之前先将糯米泡三个小时左右，白米泡1个小时。（或者一起泡问题也不大
香菇泡水洗干净后剪成小丁
肉切片（最好是小薄片），热锅倒点油，将生肉片放入锅内煸肉出油。快好时加盐调味，煸至如图所示，因为五花肉比较油，所以可以多煸一会，这样少油肉又香。
葱切细小短将葱白部分和绿葱叶分开。将编好的肉捞起放在一旁。煸出来的油留在锅里放入碎葱白
一定要小火慢慢煨，大概到如图略微变色就可以了。
把葱铲起和肉放一起。
这时锅里还有不少油，将香菇和虾米放入，加入生抽和少量盐，炒出香味。
炒香后关小火，加入提前泡的所有糯米和大米，再加适量盐、生抽，一点老抽在锅里拌匀
把拌匀的米倒入压力锅或者电饭锅均可。像图上一样，加一点点水微没过米。
用普通煮饭模式即可。接下来就开始等待美味啦！需要耐心点，等煮好后不要立刻开盖，先闷一会（大概5-10分钟吧），然后保持保温模式，开盖把一开始做好肉和葱油加入饭里稍微拌一下（之前切好的葱绿也可以一起丢入增加香气不要浪费啦），再把盖子盖上焖5分钟，五分钟后开盖把锅里所有再拌匀即可享用超级美味的龙岩油饭喽！！！！