xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣莴笋丝【凉拌】
凉拌莴笋，春日里爽口又解腻，但是对于爱吃辣的人来说，略显清淡，于是香辣够味的懒人做法出炉～
用料：
2根莴苣
适量香油
适量鸡精
适量盐
适量白糖
适量白醋或苹果醋
适量辣椒酱或干辣椒
做法：
1.莴笋去皮削丝，浸入凉水，拔去白色津液。
2.莴笋焯水，焯水过程中水里可放入少许油或盐，保持笋丝色泽。
3.盐，糖，鸡精，白醋调成料汁，泼入笋丝。
4.放入辣椒酱，花生碎，葱花等
5.烧油，油泼莴笋丝，快速拌匀即可。
烤兔子的做法【图文】
用料：
1只兔肉
8粒花椒
适量食盐
适量老抽
做法：
兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）
用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可
牛奶芝士培根意面
介绍一道非常好吃的意面。大家可以试试，非常简单哦。😇
用料：
100克1份*3意大利面
150克切小块培根
300ml牛奶
45克+45克芝士粉
45ml橄榄油
3克+3克盐
2克黑胡椒
2瓣切成极细碎大蒜
100克蘑菇
做法：
锅里放橄榄油和大蒜细碎一起炒一下。
加入培根块翻炒。
加入蘑菇翻炒。
加入牛奶，适当拌一下。
加入45克芝士粉调和。
水烧开后，放3克盐，煮面。
面煮好后，沥干水分后和之前做好的汤料拌匀，加3克盐和2克黑胡椒，最后撒上剩余的45克芝士粉即可。
爽口凉拌手撕茄子
今天这款凉拌茄子，是我自己的改良做法儿，没有像奶奶一样将茄子捣成泥，也没有用刀切，而是将蒸熟的茄子用手撕成细丝，这样能够使茄子的营养损失降到最低。另外加入了烤得微微发皱的青红尖椒，且不留茄子皮，这样拌出的茄子，不仅风味独特，吃起来也更加软嫩可口。
这道茄子菜又是用微波炉搞定的，全程无火，越来越喜欢用微波炉做菜了，不仅方便省事儿，而且无油无烟，让我完全从厨房中解脱出来，可以一边冲凉、一边等菜出炉，无需在高温之下奋战于水深火热之中…
最后强调一点，拌茄子，一定不能缺少的一样配料就是蒜。茄子属于百搭蔬菜，这也意味着它本身并无特别的味道，所以，要想这位主角出彩，一定不能少了提味儿的配角，葱、蒜、辣椒、香菜…只有与这些刺激的配料相拌，才能激发出茄子的潜质，够香、够味儿。
用料：
1个绿尖椒
1条长茄子
1个红尖椒
3瓣蒜
1截小葱
少许盐
少许糖
适量白醋
做法：
微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟
红、绿尖椒洗净，切成寸段
微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱
将烤过的尖椒切成细丝
蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝
加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖
加入适量白醋
加入蒜泥和葱花，拌匀即可
虎皮鸡蛋（大胃爱丽丝）
用料：
8个鸡蛋
适量油
1勺老抽
一块火锅底料
适量葱姜蒜
1瓶啤酒
做法：
鸡蛋煮熟  剥皮备用
锅中放少许油后放入鸡蛋 炸至外表金黄有虎皮
取出鸡蛋备用
锅中热油放入葱姜蒜 加入适量火锅底料炒开（我用的是桥头小包装的那种 一包有四块 这里用一块）
加入炸好的鸡蛋 加入一勺生抽 少许冰糖 一些香料 加入一罐啤酒
小火炖煮15-20min即可
青椒土豆片
用料：
土豆
青椒
蒜
酱油
盐
鸡精
做法：
蒜片爆锅。
下土豆片，加酱油盐。
加水防止干锅，等待土豆片快熟的时候，放入青椒。
出锅前加味素。
围坐桌边，和最爱的人们腻在一起吃年夜饭 - 一道红红火火的龙虾焗饭
春节在中国代表了全家团聚，也代表了与爱人共同的回忆。不知为什么说到家庭和爱人脑子里第一时间出现的竟然是龙虾。Exo me???难道是因为贵因为B格高么？？？NoNoNo，其实是因为一部美剧。

“老友记”都知道吧？如果不知道请自觉关闭电脑。作为一代神剧，史上评分最高的三部美剧之一，同时又是我们所有出国留学孩子的口语启蒙。其中那个美丽又疯癫的婆娘菲比就说过瑞秋和罗斯是meant to be，就像一对龙虾一样，龙虾一旦相爱就厮守终生。

“你知道吗？你甚至真的看到老年龙虾夫妇挽着彼此的钳子在水箱里走来走去……” 

And i want be a lobster...

这段颇具有搞笑意味的比喻，却令人想象出一副温馨和谐的老夫妇白头偕老的模样。想到这里我顿时心怀崇敬，感觉必须要用什么方式纪念一下。所以我只能想到把龙虾做成美味，满足家人的胃口（吃掉崇敬的对象感觉好罪恶）

话不多表，这是一道适合全家人围坐桌边的年夜美食，并且不会耽误你在新年里跟家人相聚聊天party时间的美食，中西合璧、老少皆宜是它的特点，那就是：红红火火的龙虾焗饭
用料：
150g龙虾肉
半只红黄椒
100g欧芹
150g番茄
3枚鸡蛋
半颗洋葱
1瓣蒜
适量柠檬汁
20g黄油
适量马苏里拉芝士
半茶勺盐
少许黑胡椒
300g米饭
做法：
新年新气象，红红火火过新年～
龙虾洗净擦去多余水分切小块。
红黄椒欧芹洗净分别切成小块。
番茄洗净切小块，如果能去皮是最好的，方便宝宝咀嚼。
洋葱和蒜瓣剁成碎末。
鸡蛋磕入碗中打散。
烤箱180度预热，同时取炒锅，中小火放入黄油，使其慢慢融化。
接着加入洋葱和蒜末翻炒出香。
按照顺序，先下入龙虾块，柠檬汁翻炒片刻，待龙虾变色后加入红黄椒和欧芹丁搅拌均匀，随后放入米饭。
炒制一会后加入蛋液，迅速翻炒使蛋液在凝固前包裹米饭。
最后加入番茄块继续翻炒，待食材全部炒熟后，先加入少许的盐和黑胡椒后拌匀，将宝宝的量盛入小烤盘中，再对剩下的食材进行调味，接着在大烤盘中码放好。
在食材表面均匀的撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱中层，180度烤制15-20分钟，待表面金黄即可。
过年就得有个年样～找些美美的小物件一起摆放着桌上，这就是我们说的仪式感！
我们是娃们的美食爱好者
酸辣泡萝卜
在外面吃的泡萝卜感觉很爽口，自己做试试！一次成功，以前调味汁随个人口味哦！很好吃。
用料：
一根白萝卜
3个小米辣椒
38克不够了米醋
70克先放的感觉不够酸又放了一点！白醋
15克生抽
大半杯凉开水
15克盐
40克糖
5片切丝姜
6瓣切片大蒜
20粒左右花椒
做法：
按道理不用削皮，非常时期所以就吧皮削了！
一切四，切片，10克盐腌制一个小时左右，倒入萝卜水，倒入冷水冲洗上面的盐水，拌匀倒入水！
腌制萝卜得时候准备调味汁！以下。
米醋38克，米醋不够了！而且米醋本身就酸味还是有限的！
白醋70克！
生抽15克！
白糖40克！后来我又加了点！
米醋，白醋，生抽，小米辣椒，生姜，蒜头，花椒，白糖，盐，少许油80度爆香倒入生姜蒜花椒碗里快速拌两下！倒入调味汁里会更香一些！腌制腌制好让糖了！
萝卜腌制好倒入水！处理好，倒入调味汁！腌制一个晚上，第二天就可以吃了！
🍙三角饭团～两种吃法😋
这是“两种”做法的配方～都好吃哒😋
用料：
适量大米饭
适量坚果海苔碎
适量素肠
适量黄瓜
适量甜玉米罐头
适量海苔
适量沙拉酱
适量花生酱
适量盐
适量香油
适量芝士片
1勺半生抽
1勺素耗油
1勺番茄沙司
小半勺蜂蜜🍯
适量白芝麻
适量色拉油
做法：
步骤一：先来第一种做法“选用东北长粒香大米，焖一锅香喷喷的大米饭”待用～「备注：焖饭水量正常就可以，别水太少，也不能太夹生，水多了太黏也不好吃哒」～
第二步骤：买好的甜玉米粒罐头🥫，起锅烧开水焯一分钟捞出～待用。
第三步骤：水黄瓜洗净切小块待用～
第四步骤：素肠切小块待用～
第五步骤：这个是我经常用到的坚果炒海苔碎，拌饭也是超级鲜美酥脆~准备待用～
第六步骤：准备好香甜口味沙拉酱，花生酱～品牌大家喜欢哪个就买哪个哦～
第七步骤：把焖好的大米饭在锅里打散🍚盛到盆里，投入甜玉米粒、黄瓜块、素肠块，加入坚果海苔碎，放入1小勺花生酱，加入适量香油，加入适量食盐，戴上一次性手套把所有食材抓匀。备注：「能多抓一会儿更好哒，粘性更好👌🏻，要不容易一颗颗的米粒，不易造型还会发散哦，米饭不用放凉在做，稍微放温一下，手能够承受的温度就可以」

「备注：因为我做的比较多，大家可以在做的过程中尝一尝咸淡味道，适量加盐~」
第八步骤：准备好做三角饭团的模具～网上有卖，一大一小！特别好用！
第九步骤：拿好模具，先放一些抓匀的饭，中间位置放入沙拉酱，上面再放一些饭盖住沙拉酱，再用模具盖压实取出。
第十步骤：做好的三角饭团底部用一块海苔片包住即可～
第十一步骤：爱吃沙拉酱的可以多放些～可以开搂了😋好吃不腻～
第十一步骤：第二种做法“准备好芝士片”～！！！
第十三步骤：准备好一小勺素耗油，一小勺番茄沙司，半勺蜂蜜🍯，生抽1勺半，调个汁备用～「备注：调好的汁可以尝一下，多少量可以微调哒」～
第十四步骤：还是做第一种做法的米饭，参考上面👆🏻～模具底层铺好抓匀食材的饭，中间放入芝士片，上面再用饭遮住，再用模具盖压实拿出待用～
第十五步骤：用不粘平底锅，倒入少许色拉油，把芝士三角饭团放入锅中，中小火煎至两面金黄，用小刷子沾取调好的汁，均匀的刷到饭团上，两面都要刷哦，转小火稍微煎至饭团上的汤汁收干，两面都收干就可以了，「备注：煎饭团的时间差不多就可以，因为时间过长米饭的水量会干，吃的时候太练牙口～哈哈」
第十六步骤：做好的芝士流心饭团盛出，用海苔片包好底部即可~
第十七步骤：咬一口浓浓的芝士～鲜香美味，口感很丰富，🙏🏻感恩大家耐心观看，喜欢这两种做法的小伙伴可以收藏，有时间可以试试呦～
美的微波蒸汽烤箱
用料：
克盐
克牛奶
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
微波炉薯片😋
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
适量孜然粉
做法：
土豆削皮切薄片
把多余的淀粉洗出来，摆到盘子上
在面上淋上一些油
微波炉两分钟出来，翻个面撒点调料，继续微波两分钟
出来后装到一个盘子就好了！
电饭锅可可蛋糕
用料：
4个鸡蛋
一勺可可粉
5勺糖
6勺牛奶
三勺蛋糕粉
2-3滴白醋
做法：
蛋黄4个，加入两勺白糖，六勺牛奶，一勺可可粉然后搅匀
四个蛋白，无水无油状态打发，不过我的没有打太好
锅里抹油，震出气泡，按煮饭键盖住出气孔
煮好后再等15分钟左右，就可以取出成品啦
成品
蛋液面包片
用料：
片面包片6
个鸡蛋3
番茄酱或者其他喜欢的酱
做法：
超市买的全麦面包片，家里两个人，用了6片
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，喜欢甜的可以加糖，我没有加糖，蛋液均匀的抹到面包片上，下锅煎，小火一到两分钟就好了。
肉丝剪刀面
剪刀面据传其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。

要想剪刀面吃起来爽滑劲道需要遵从三点：1）夏天和面最好用冷水（0-30度），并且要加一点盐防止面团“掉劲儿”。和面时一边加水一边用手将面粉拌成面絮，至面盆没有干粉后再将面絮揉成面团，这样面粉吸水更均匀，面吃起来会更劲道。2）和面时加一颗鸡蛋（主要是蛋清），不仅面好和、有劲儿，煮好的面条也更利落不容易粘连。3）搭配自己喜欢的卤。小铥爱陈醋，我比较爱蚝油，所以每次炒面我都会先用蚝油拌炒，出锅前加一点陈醋提味，皆大欢喜。
用料：
200g面粉
1个土鸡蛋
90ml凉白开
100g里脊肉100g
1个尖椒
1根胡萝卜
5瓣大蒜
5g盐
2g老抽
2g玉米淀粉
3g料酒
3g生抽
陈醋
花生油。
做法：
面粉里面打入一颗鸡蛋，撒一点点盐（1g左右），鸡蛋和盐可以让面吃起来更劲道。
一边倒凉白开，一边用手将面粉拌成面絮直至无干面粉，最后将面絮揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟。
里脊肉切丝，加盐2g、老抽、料酒和玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
大蒜切片，尖椒和胡萝卜洗净切丝。
醒好的面团重新揉两分钟至表面光滑后揉成团（可分割成若干等份后操作）。
用厨房剪刀从面团上剪出如图所示的长条（剪面时需剪几刀转动一下面团，待面团表面全部被剪过之后重新将面团揉光滑后继续剪，面条的粗细和长度都由下剪刀的角度决定），记得撒一些面粉防止剪好的面条粘连。
开一锅水，下剪好的面条煮至面条熟透捞出控水（天热了还可以将煮好的面条过一下水口感更劲道利落）。
炒锅烧热后放入适量的花生油，下腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后下蒜瓣炒出香味。
放入切好的尖椒、胡萝卜丝，调入2g的盐翻炒至胡萝卜断生。
下煮好的剪刀面，调入一大勺的蚝油和3g的生抽。
翻炒均匀至剪刀面表面裹上蚝油汁，最后浇上一勺陈醋拌匀关火食用。
南瓜黄豆汁
用料：
南瓜
黄豆
开水
白糖
做法：
黄豆提前一晚浸泡好；
南瓜去皮切块；
南瓜和黄豆一起放锅里蒸熟；
将蒸好的南瓜黄豆，适量的开水一起倒入料理机，搅拌，即可。
根据个人喜好添加白糖。一杯香香的健康饮品就好啦 ^^
抹茶味牛轧糖
今天我做了很多美食，是因为深圳下雨出不去😂为了让孩子在家不无聊，调动他的积极性，所以我都是跟她一起动手。
用料：
10克抹茶
260克棉花糖
160克奶粉
60克黄油
100克花生
30克腰果
20克蔓越莓
50克核桃
做法：
60克黄油小火融化。
加入260克棉花糖还是小火翻炒。
奶粉抹茶粉加一起。我这个抹茶粉20克放多了，所以我觉得十克就够了。
棉花糖跟黄油完全拌匀，加入抹茶粉和奶粉。大家切记完全拌匀是你要快速的搅拌，并不是要时间长，不然会容易把糖炒硬。还是小火
很多人全部用花生，如果全部用花生的话，200克花生就可以了。因为我觉得做给小朋友和老人吃，核桃，腰果都是不错的坚果，所以我又加了这些。调整了配料。
加入配料后关火，然后搅拌均匀。切记一定要关火。
出锅
我买了网上专业的按压牛轧糖和雪花酥的磨具，我觉得不是很好用。吸油纸我觉得很好用，不粘。然后用擀面杖擀均匀。我是放在烤盘上的。两面都放吸油纸。我觉得高低大小大家觉得合适就行。
放凉后开切
我的抹茶放多了，回味有点儿苦。我放了20克，所以我后来想了一下，只要十克应该就够了。
所以我又在面上撒了奶粉。稍微改善一下口味。如果你们味道合适可以不用再加这一次奶粉。这个灵感是做雪花酥的最后流程来的。
最后女儿帮我放在口袋里，我再塑封。
提前祝大家元旦快乐！
肉不换的番茄烧茄子🍆
儿时每逢周五特别期待的味道。
妈妈上班远，平时都是爸爸做饭，油泼面，炒馍馍，烩馍馍，炒米饭，烩米饭，醋溜绿豆芽，酱油黄豆芽，吃的很崩溃！
妈妈每周五休假，就会给我们改善伙食：韭菜素饺子，烧茄子吃不够😋
用料：
1个茄子
2个西红柿
2个青椒
1个鸡蛋
20克面粉
1个八角
1头蒜
1勺酱油
6克盐
做法：
鸡蛋和面粉加少许水（可以加一点盐去除鸡蛋的腥味）和成稀面糊
茄子切成1-2厘米厚的片
西红柿去皮切厚片
蒜瓣轻轻拍碎，备用
青椒切小段
茄子蘸面糊，中小火用油炸熟
八角温油下锅，爆香
加入青椒翻炒，香味立刻爆发
加入西红柿翻炒
加入少许盐，让西红柿出汁
放入炸好的茄子，加入一勺酱油
轻柔的翻匀，让每一片茄子都沾到西红柿的汤汁，改中火，盖上锅盖焖煮1-2分钟
倒入拍好的蒜瓣，加入4克盐翻匀
蒜瓣出香味半生状态，装盘出锅
鲜虾三色螺旋意面沙拉【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

三色螺旋意面搭配粉色Q弹虾仁，这款主食沙拉很少女！我们用特级初榨橄榄油与新鲜蒜瓣一同制作了蒜油汁，大家自己动手将蒜油汁与蛋黄搅拌在一起，做成口感浓稠热量却很低的拌面酱，很好吃哦。还有黑橄榄、樱桃萝卜、酸黄瓜、小洋葱、鹌鹑蛋作为配菜，营养均衡，吃得健康又丰盛。

食材包内含10件：
主料：螺旋意面、虾仁
辅料：熟鸡蛋、熟鹌鹑蛋、烤小番茄、酸黄瓜&黑橄榄、小洋葱&樱桃萝卜
调料：自制蒜油汁、海盐&粗黑胡椒粉&干欧芹碎、新鲜柠檬
需自备：油、盐

保存期限：3天
烹饪时间：15分钟
口味：咸鲜微酸
辣度：不辣
厨具：汤锅、搅拌盆
食材包净重：500g
用料：
螺旋意面
虾仁
熟鸡蛋
熟鹌鹑蛋
烤小番茄
酸黄瓜&黑橄榄
小洋葱&樱桃萝卜
自制蒜油汁
海盐&粗黑胡椒粉&干欧芹碎
新鲜柠檬
做法：
首先烧一锅水，烧水的同时，取一根配送的酸黄瓜切成碎丁，另外一根切成条；黑橄榄切圈；小洋葱切片；樱桃萝卜切片。
水开后撒两小匙盐、一小匙油（均需自备），将螺旋意面下锅，大火煮10分钟左右，至自己喜欢的软硬度。
煮意面的同时，将鸡蛋和鹌鹑蛋剥壳并对半切开，将鸡蛋的蛋黄单独挖出来，放到一个搅拌盆中，鸡蛋的蛋白随意切碎备用。
在放有鸡蛋黄的搅拌盆中倒入配送的蒜油汁，用勺子将蛋黄碾碎，与蒜油汁稍作混合，朝着一个方向画圈搅拌，搅拌均匀后撒入切碎的酸黄瓜。这一步如有蛋抽操作起来会更方便。
意面煮好后捞出沥水，也放入搅拌盆，然后放入虾仁、鹌鹑蛋、切碎的蛋白、酸黄瓜条、黑橄榄圈、樱桃萝卜片、小洋葱圈，一起大幅翻拌，混合均匀后即可盛盘。
最后摆上烤小番茄，均匀撒上适量配送的「海盐&粗黑胡椒粉&干欧芹碎」，摆上柠檬，吃前可挤上适量柠檬汁哦，如觉得咸味不够还请根据个人口味额外加盐。
简约早餐——菜团子+鲜藕糊
早餐要快还要营养
用料：
适量玉米面
一把绿叶菜
一根胡萝卜
3个鸡蛋
1把粉条
适量植物油
适量盐
一勺花椒粉
一勺姜粉
350克鲜藕
0.2杯大米
5根小葱
做法：
绿叶菜焯水切碎
炒好晾晾的鸡蛋中放入切碎的绿萝卜 小葱 粉丝
放入盐 姜粉 花椒粉拌匀后放入青菜
拌匀
加入玉米面拌匀
用盘子盛些玉米面
把馅料团成圆团，滚两次玉米面，每次都握实哦😊
凉水上火蒸，水开后蒸15分钟
等待蒸团子的时间，把鲜藕切小粒，加入大米按米糊键
尝尝看！
容易上手的黑芝麻核桃包
用料：
6个量A.包子皮配料
150克面粉
85左右（具体看面粉吸水性）水
3克酵母
3克泡打粉
10克糖
6个量B.黑芝麻核桃陷
40g黑芝麻核桃粉
28克细砂糖
10g花生酱
38克猪油
5克没有特殊味道的油
做法：
先做陷心，把B料全部均匀的混合在一起，进冰箱速冻一晚上。
做包子前拿出陷心，挖球器在热水里放3秒，把陷心分成6份，继续进冰箱冷冻。
把A料混在一起，揉面团至光滑。醒面团10分钟，揉压排气，搓条分成6个，然后拿一团压扁，从冰箱里拿出一个陷心（包一个拿一个），包芝麻汤圆一样包好。
发酵1个小时以上，水开上蒸笼蒸10分钟，完成。
私房菜譜香酥炸鸡翅
用料：
500g鸡翅中
1个鸡蛋
适量面粉
4瓣蒜
依个人口味姜
若干葱
1勺料酒
适量生抽
适量孜然
依个人口味糖
克盐
适量椒盐
做法：
鸡翅洗净，用刀剌几下，方便入味，我是两面扎了些眼眼。
葱姜蒜如图，我用研磨机打成酱汁，但是研磨之前要放些生抽料酒呀，不然没有液体是打不成汁的哦。
打好的酱汁就是这副难以描述的样子。口重的呢可以加些盐，喜欢糖的也可以加些糖。我是在生抽的基础上加了少许盐糖。
酱汁倒入鸡翅，加些孜然粉，搅拌均匀。
腌制一小时。
一个碗打一个鸡蛋，一个盘子放些面粉，面粉里撒些椒盐拌匀。烧油锅，准备炸鸡啦！鸡翅先粘鸡蛋再裹面粉，然后下锅。
中火炸鸡翅，捞出后，再复炸一遍即可。
好吃好吃！
柠檬黄桃杏仁冻
我家薄荷快被我拔光了……
用料：
琼脂
杏仁粉
奶油香精
绵白糖
黄桃
柠檬
杏仁
薄荷叶
做法：
琼脂煮化成液体，水开了往锅里放杏仁粉（事先用冷水兑开），奶油香精，绵白糖。水又开了就关火
小圆碗里放两枚黄桃（直接买罐头的即可），碗壁贴上柠檬片，周围撒一些杏仁
然后缓缓将液体倒入碗内，凉了后搁冰箱冻一晚上，第二天就能吃了~
吃的时候摘几片薄荷装个盘儿
奥尔良烤肉片
用料：
五花肉 cook100奥尔良烤肉料
做法：
料、水、肉按比例混合均匀，放入腌制袋，腌制2小时
烤箱220度，预热5分钟，肉片让烤盘上放于烤箱中层，温度200度，烤5分钟成熟即可。
草莓大福
每次看到草莓都会给它鲜丽的外表吸引住，忍不住买回家后，才发现没有想象的好吃，太酸！这次也不例外，买了一大盒回家，实在是酸了一点。突然想起曾经吃过的日式点心——草莓大福。甜甜的红豆沙配上酸酸的草莓，酸中带甜，加上软软的糯米外皮，正是我喜欢的味道！
用微波炉做这种日式点心，不仅快捷而且成功率还蛮高的。想不到微波炉也可以做出看似名贵的东洋点心。
用料：
6个新鲜草莓
150克红豆沙
100克糯米粉
25克细砂糖
150ml冷开水
日本太白粉
做法：
草莓洗净，去蒂，抹干水，备用
将红豆沙平均分成6等份，每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來，露出草莓尖，放入冰箱，待用
糯米粉和细砂糖搅拌均匀
加入冷开水搅拌至完全无粉粒
盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟,700W火力约2分钟）
糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中
手上沾粉，将面团分成6等份
稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状，包入做法2.的草莓豆沙，慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住,收口捏紧朝下放置
放在手中心稍微搓圆,外皮沾上一层日本太白粉即可
不腥的红烧鱼籽
鱼籽中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
我买了一斤多，才六元，真的是物美价廉且营养丰富。一斤多估计适合五个人以上的家庭，我以为很少的，结果一大盘。
用料：
500-600克鱼卵
4瓣蒜
7-8片姜片
3根红葱
各2勺酱油，老抽
1勺蚝油
3勺花生油
一勺盐
三分一勺胡椒粉
2勺料酒
做法：
鱼卵用水冲干净，去掉黑色的裹衣，放料酒2勺目的去腥，盐半勺。切好姜，蒜，葱，要用红葱才香。
锅里放3勺花生油或猪油，爆香葱姜蒜，爆到蒜泛黄。将葱姜蒜捞出来放碗里备用～
加入鱼卵，盖上盖子二分钟翻一次，这些看鱼卵份量。我这一斤多煎了差不多十分钟，用中火。煎到两面都金黄，鱼卵才香没腥味。
加入酱油老抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，胡椒粉极少，将之前爆香的葱姜蒜放入，加大半碗水。中火焖个七八分钟，～
上图～真的超多耶，三个人的家庭半斤够了。
北鼎烤箱食谱～玛格丽特饼干
用料：
100克玉米淀粉
100克低筋面粉
50克糖粉
2个熟蛋黄
100克黄油
做法：
将原料称量准备好。
黄油充分软化，加入糖粉打发。（黄油发白体积膨大，注意观察状体）
熟蛋黄过筛入黄油，搅拌均匀。
将粉类过筛入黄油中。
拌成面团。
分出每个约10克，搓圆排入烤盘。
用手指按一下自然裂开。
全部做好，烤箱预热170度。
烘烤时温度降低到165度，上下烤模式20分钟。
好好享用～
香酥美味～
柿子椒土豆片
妈妈的味道 小时候最喜欢吃这道菜
用料：
1个土豆
1个薄皮青椒
适量花椒
多放葱
适量酱油
2小勺盐
做法：
土豆切片水洗一遍控干 青椒切片 切葱花
油热 放花椒出香味 关火（安全起见）拿勺子把花椒取出 放葱花爆出香味 再次点火
放土豆片 略炒 加盐和酱油中火翻炒至七成熟放青椒继续翻炒 可盖盖子小火焖一会儿至熟
蒜苗炒小鱼干
用料：
4片姜
2勺料酒
1勺生抽
1勺耗油
1勺鸡精
1克盐
半个红辣椒
200克蒜苗
做法：
小鱼干洗净沥干水份，锅起火，锅热到油煸炒小鱼干，炒到颜色微黄，盛起
锅底留油放姜和蒜苗煸炒，炒出香味蒜苗七分熟的时候放入小鱼干
加料酒，耗油，生抽再加一点水炒匀收干，再撒上红椒丝和味精快炒一下出锅
杂薯糯米饼
营养美味又健康，尤其适合不爱吃粗粮的小朋友和大朋友们
用料：
克糯米粉
红薯
紫薯
南瓜
山药
红豆馅
做法：
把红薯 紫薯，山药，南瓜去皮洗净切片放入蒸屉蒸熟
取出放入盆中掉入糯米粉
活成面团，可能会有点干，适量加入清水
取小块面团压扁，放入红豆馅抱住，压成饼
锅内放油温热，放入杂薯饼小火煎至熟透
真的是香甜软糯可口@_@
宝宝梨酱
不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
用料：
200g雪梨
20g绵白糖
做法：
雪梨洗净去皮去籽，用刨丝器刨成蓉；
梨蓉放入碗中，加盖留孔，入微波炉，手机上点击“一键启动”，微波高火P100火力加热2分钟；
取出后，调入适量的绵白糖即可。
紫菜鸡蛋卷
本人很爱紫菜～以前一直都是吃紫菜汤。突然灵光闪现。创意一下～
用料：
个鸡蛋
适量紫菜
适量盐
酱油
做法：
不粘锅预热加点油～摇匀锅底都有沾到油！放一片免洗紫菜。两边来回烘烤一下！小小🔥～待紫菜表面脆脆的再均匀撒点水～让整片紫菜都有水分，感觉是软身的，就OK！这样紫菜才不会硬。
鸡蛋三个～我只放了两个，家里没鸡蛋了。加葱花，一点点酱油，一点点耗油，一点点盐，搅拌！
待紫菜表面都湿软的时候倒入鸡蛋。两边稍微煎一下！又到回脆脆那样～
卷起来～
稍微四边都煎一下～鸡蛋有点金黄就可以装盘～
爆米花
买了2斤可以爆的玉米粒，吃了10几次，好吃又便宜。试过几次用油量，卖家说要放多些油，其实不用多少油也可以爆出来。也试过先加糖和后加糖，先加糖爆出来是有苦味的，颜色也不好看，这个成品是后加糖的，儿子说比电影院的还好吃。
用料：
100克玉米粒
30克植物油
适量白糖
做法：
起锅放油，油7成热，放入玉米粒，翻炒几下，再摇一下锅让锅里面的玉米粒均匀平躺在锅里，调小火。
爆出来3颗玉米粒，这时盖上锅盖，注意要小火，爆得差不多摇一下锅，没有声音了就爆好了。
爆好了，把火调到最小，直接放糖，慢慢翻炒几下糖就融化了。
芝香鹅蛋早餐包 (夫妻双人工作日营养餐)
和老公上班出门前一起吃的便捷早餐，晚上只要花20mins左右，就可以准备好

优点: 鸡蛋鹅蛋鸵鸟蛋.........随你换
      绿叶菜荷兰豆柿子椒........随你选
    千岛酱甜味沙拉咸味色拉......随你抹
  
一种做法，变换两人の多种早餐
用料：
两个鹅蛋
两片芝士片
按口味适量椒盐
少许孜然
半勺×2Leggo's 芝士酱
一袋亨氏沙拉酱
一小碗蔬菜丁
两片精肉火腿
两片×2杂粮吐司
两片叶子切碎紫甘蓝
少许冷冻蔬菜丁
少许冷冻荷兰豆
做法：
如上图
备好食材，洗净
亨氏沙拉酱自选一个，都很好吃，这次选的小清纯~♡
把两个鹅蛋分别打在小碗里(有点怪异这次买的都是双黄)

放入芝士酱，椒盐，孜然，搅拌均匀
这是撒上椒盐，孜然，和分别半勺芝士酱的样子
再放入菜丁，再加少许椒盐，搅拌均匀
入锅大火蒸
现在，可以加工面包了，准备四片
切去口感略硬的边边
放上芝士，火腿，再挤上沙拉
怕口味淡可以再挤一些
大概一刻钟到二十分钟左右
观察蛋羹熟的程度
如果底部没有熟透，可以在放微波炉加热1-2分钟即可取出
把蛋饼放好在面包上

备注:
如果你的蛋饼微波没控好时间，加热后偏干，就在上面滴少量饮用水(这一步是为了第二天早晨微波加热时防止变太干，影响口感而准备)
用保鲜膜包裹严实
第二天早上冰箱取出，微波加热四分钟左右即可
咬开有爆浆芝士的感觉
营养绝对丰富，口感香软♡
炸土豆
用料：
1个鸡蛋
少许盐
做法：
把鸡蛋打好，在放一点点盐，把土豆放入，油热开始炸就OK了
椒盐花生米
冬日里，午后温暖的阳光，一杯龙井茶，一碟花生米，一点茶点，好不惬意哦。。。
用料：
花生米500克，花椒盐
做法：
花生米挑去杂质，用开水泡1分钟，
沥干加椒盐拌匀，拿到太阳下晒半天，表面干了
微波炉叮5分钟，搅拌再叮5分钟，搅拌再叮2分钟，直到闻到香味就OK了
红烧牛肉面🥬秒杀饭店
天气慢慢的进入了冬季，想想就开心，可以吃大块的牛肉，羊肉
用料：
300克牛肉
1个八角
1小把花椒
1块桂皮
1片香叶
各几块葱姜蒜
3个（我喜欢这个味道，没有的也可以不放）肉扣
2勺料酒
2勺生抽
1勺（上色）老抽
1瓶啤酒
做法：
准备新鲜的牛肉，切块，大小你定！
碗中准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，肉寇3个备用～
起锅烧油炒出糖色，加入切好的牛肉，把牛肉的水分炒干，加入我们刚才准备好的材料
我想应该没有人可以拒绝这种呲呲的声音
加入一小勺豆瓣酱，一小勺黄豆酱，两小勺生抽，一勺老丑，两勺料酒，翻炒后加入啤酒
啤酒和水一比一的比例倒入锅中炖，这步可以改用电压力锅更省时间，我用的是这种炒锅～
牛肉块炖好的时候，我们可以把料捞出，以免吃牛肉的时候吃到料，如果是花椒就很麻～
这个时候空闲下来，可以把面条烫熟，也可以过一下凉，我买的是这种鲜面条，挺劲道的。
牛肉炖到最后留一些汤汁，面条煮熟后捞出放碗里，加入一部分牛肉汤汁，一勺煮面条的汤汁～写到这里，忍不住咽口水
最后我们可以再起锅烧油，炸干辣椒，加入我们的牛肉面里，这是牛肉面的灵魂～ 也可以省略这一步，因为已经够美味了
最后可以用汤面条的水烫几颗青菜🥬
视频原相机拍的，味道比饭店的好吃😋而且可以吃到超多牛肉～
糖醋荷包蛋
简单好做
用料：
8个鸡蛋
2勺醋
10克糖
3克盐
1勺生抽
2勺番茄酱
30克葱花
20克芝麻
做法：
将鸡蛋煎好
将调好的汁加热后，倒入煎蛋，撒上芝麻
麻酱油麦菜
用料：
1把油麦菜
适量芝麻酱
适量花生酱
适量香油
适量盐
适量糖
做法：
青瓜切片
油麦菜切7-8cm左右长度，泡水

酱：花生酱5g，芝麻酱20g，香油30g，盐
6g，糖
6g
猪油
自己熬的放心，做点心必备
用料：
500克猪板油
适量水
适量克盐
做法：
猪板油去筋膜，切成小块2*2cm这样子
30分钟/v/小勺后倒出，继续熬制20分钟左右，油渣酥酥脆脆。
成品约360克。
油渣渣煮面条🍜，好吃😊
百科
百科
百科
居然还有这么简单又好吃的干拌面，我们本地人天天吃都不腻！
对于我们扬州人来说，从早到晚，从下午茶到宵夜，没有哪顿饭是一碗干拌面解决不了的。
如果有，那就再配一碗腰花汤和溏心炸鸡蛋。
面条是特供的新鲜碱水面，用来做干拌才不会烂。酱油是各家老板自己熬的，各有各的秘方。熬好后的酱油香味正滋味浓，荤油是点睛之笔，还能激发出酱油的回甘。
我们自己在家做可以简化一些，选好一点的生抽酱油，我喜欢用麻油代替荤油。只需5种调料，面条也不需要过凉水，简单到不能再简单的干拌面。再配个溏心的炸鸡蛋更完美。
用料：
碱水面、挂面都可以面条
量多一些青蒜
酱油或生抽
麻油（香油）
胡椒粉
一丢丢味精
做法：
准备一只大碗，放多多的青蒜（蒜头也行）、酱油、麻油、胡椒粉，少量的味精，味精也可以不加。
把调料搅一搅拌匀
开始煮面条，水开后小火煮4分钟左右，根据自己的喜好调整时间。
面条放入调味碗里，趁热拌匀即可。
能吃蒜的多放点蒜，青蒜或者蒜头都行。不要放葱。
下饭菜•麻辣香锅|马克西姆微压锅
1⃣源自法国品牌「马克西姆」多功能微压不粘锅
（可选：红色、蓝色、白色）
2⃣锅体一体微压成型，易清洗，不藏细菌；密度大，受热更快加热更均匀。
3⃣多灶通用：燃气灶、电磁炉、电陶炉、卤素炉；煎/炸/烹/炒/样样精通
4⃣具有双重不沾：物理不沾+水性氟树脂不粘涂层（国家标准）
锅底采用物理凹凸设计，食用油渗入凹面形成细微油粒子，形成食物与锅壁之间的热悬浮层，拖起烹饪中的食材。
5⃣锅盖也是我最喜欢的，专利开发的一键泄压，排气开关，配合定制硅胶密封圈，带有防烫防滑可立把手（连锅盖收纳架都省了）
6⃣锅身轻便，女生老人单手可轻松掂锅。
7⃣超控随心，可随时开盖检查食材状态。这点比我们平时用的高压锅好，方便又安全。
用料：
👇4～5人份
约125克麻辣香锅料
约150克五花肉
6个鸡中翅
3个辣热狗
1把金针菇
适量白菜花
1节莲藕
半根黄瓜/青瓜
1根鲜玉米
半个洋葱
1个土豆
1个青椒
1根西芹
1根香菜
3瓣大蒜
1个葱头
约15克白芝麻
约10克盐焗鸡粉
宽油食用油
做法：
1⃣源自法国品牌「马克西姆」多功能微压不粘锅
（可选：红色、蓝色、白色）
2⃣锅体一体微压成型，易清洗，不藏细菌；密度大，受热更快加热更均匀。
3⃣多灶通用：燃气灶、电磁炉、电陶炉、卤素炉；煎/炸/烹/炒/样样精通
4⃣具有双重不沾：物理不沾+水性氟树脂不粘涂层（国家标准）
锅底采用物理凹凸设计，食用油渗入凹面形成细微油粒子，形成食物与锅壁之间的热悬浮层，拖起烹饪中的食材。
5⃣锅盖也是我最喜欢的，专利开发的一键泄压，排气开关，配合定制硅胶密封圈，带有防烫防滑可立把手（连锅盖收纳架都省了）
6⃣锅身轻便，女生老人单手可轻松掂锅。
7⃣超控随心，可随时开盖检查食材状态。这点比我们平时用的高压锅好，方便又安全。
准备好所需食材•所有的肉类、蔬菜均可换自己喜欢的、容易买到的‼️

😏使用高颜值的马克西姆微压锅，做菜的过程也是美美哒～
鸡中翅清洗干净沥水，用盐焗鸡粉腌制20分钟

⚠️盐焗鸡粉可用适量食用盐替换
锅内烧水，把玉米棒、莲藕片煮熟捞出备用。
锅内适量倒入宽油
①油烧至五成热时，放入半个洋葱，再放入五花肉、鸡中翅，小火炸熟捞出沥油。
②锅内油烧热，放入炸熟的鸡翅、五花肉，放入热狗片，大火复炸至金黄色即可。
热油内放入土豆条，炸熟，后，大火复炸至金黄色。

①刚放入锅内的时候不要翻动土豆，避免破损。

②一开始中火炸，再慢慢转大火炸。偶尔翻动。
最后炸蔬菜：菜花、金针菇、西芹。
⚠️也可以直接焯水。
锅内倒入少于油，放入蒜瓣、红葱头、青椒、洋葱炒香。
倒入所有的蔬菜、肉类，再加入适量香锅料翻炒均匀。

⚠️青瓜/黄瓜直接使用，不用焯水。
盖上盖子，中小火焖3～5分钟即可。
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
「下饭菜•麻辣香锅」
粉汤
内蒙古西部地区的一道特定食品，通常是红白喜事请帮忙的人吃的早点，粉汤炸糕。
用料：
汤底：猪棒骨两块，整鸡一只，五花肉二斤
配料：菠菜、粉条、豆腐、木耳，黄花菜、海带丝、蒜黄、香菜（芫荽）
调料：盐、淀粉、干红辣椒、葱姜蒜、胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、芝麻香油
做法：
汤底：棒骨，整鸡，五花肉洗净，冷水放入锅中，大火烧开转小火炖煮，以鸡肉炖熟能撕碎为宜。（随时添水以免汤烧干）炖煮时不放任何调料，不盖锅盖。
准备配料：黄花菜、木耳冷水泡发，粉条热水泡，菠菜洗净切寸段，豆腐切细长条。
汤底熬制好后，将棒骨鸡肉五花肉捞出晾凉，鸡肉撕细条，五花肉切细条待用。
调汤：汤底中加入干辣椒，胡椒粉，盐，葱丝姜末蒜末、味极鲜酱油，烧开后放入肉丝，海带丝、木耳、黄花菜，等粉条煮软后，加入豆腐，菠菜，蒜黄。后加入鸡精，两滴香油，水淀粉勾芡加葱花香菜出锅。
豆瓣酱焖萝卜
冬天就是吃萝卜的季节，去菜市场，看到那长得水灵灵的白萝卜，禁不住就得买一个回来。其实，排骨萝卜汤和鲫鱼萝卜汤等这些传统的菜都很好吃，但当时家里没有排骨，又想着搞点别的，这个菜就横空出世啦~~
用料：
半根萝卜
适量豆瓣酱
适量葱姜蒜
做法：
萝卜切成滚刀块，加入开水中煮一分钟左右，去一下萝卜味；捞出控干
油热后，加入萝卜块翻炒几下，加少许盐和生抽，后翻炒均匀
加入适量清水，以没过萝卜为准，大火煮开后转小火
煮到汁收到一半左右，加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀后继续收汁，直到萝卜变得松软透亮
不开心的花甲
花甲不开心了
用料：
一片两片三四片姜
悔1勺豆瓣酱
你算哪根葱
太干辣椒
手抖好几勺料酒
有必要吗勺耗油
不知何用勺生抽
生抽有我也有勺老抽
一斤瓣蒜
做法：
还是开心的模样
你看到的只是我微笑的样子，却不是我开心的样子。
来生再做一颗开心的花甲，永不见豆瓣酱。
紫薯芋泥蛋糕
用料：
150g芋头
150g紫薯
250克低筋面粉
30克砂糖
180克牛奶
3g酵母
做法：
1⃣️将紫薯 芋头蒸熟碾成泥
2⃣️加入牛奶搅拌均匀
3⃣️在紫薯芋泥中晒入面粉 搅拌均匀
4⃣️加入白砂糖搅拌均匀
5⃣️加入酵母粉搅拌均匀
6⃣️取出一个六寸活底蛋糕模具 铺好料理纸
7⃣️将面糊倒入模具，并将表面铲平
8⃣️在烤箱或者温暖的地方发酵8-9分满
9⃣️蒸锅大火烧开 放入面团中小火蒸30后关火 再闷5分钟即可
紫薯山药糕
紫薯和山药都有很好的营养价值。除了蒸煮食用外，也可以做成紫薯山药糕，美味，营养，重要的是颜值超高。
用料：
一个紫薯
一根山药
适量炼乳
适量橄榄油
做法：
紫薯和山药分别蒸熟。
紫薯和山药分别压成泥。
加入适量炼乳，搅拌。
模具用刷子刷一层油，主要为了方便脱模。
把山药泥和紫薯泥分别放磨具中压制后摆盘。
凉拌杏鲍菇
生完第三个宝贝后，已经发福到200+，老妈天天叫我减肥……又要母乳，又要减肥……于是，各种想着办法吃到嘴巴满足，还不能长肉
用料：
1个杏鲍菇
1根香菜
2克芝麻
2勺蚝油
1勺香油
2克盐
1根胡萝卜
1个青椒
2瓣压成泥大蒜头
做法：
1. 杏鲍菇，青椒和胡萝卜切丝，开水焯一下
2. 捞出来过一遍凉白开，水份沥干
3. 热锅冷油，下蒜泥，蚝油，翻炒一下，直接浇在沥干水分的菜上，拌匀
4. 如果不够咸，加点盐，太咸，加点糖，口味自己调整
5. 撒把香菜，淋点香油，辣椒油，撒上芝麻
快手营养早餐玉米面松饼
用料：
两大勺玉米面
一大勺普通面粉
一小勺酵母
2个鸡蛋
一勺糖
适当温水
做法：
将所有材料放入盆中，用温水搅拌均匀。
包好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。
第二天早晨发酵后的样子。用筷子搅拌均匀。
平底不粘锅，用一个大一点的勺子，从高处慢慢淋入面糊。
面糊开始冒泡泡了。现在还不能翻动。
泡泡越来越多，周边颜色变深，就可以翻另一面了。
一点点金黄色。
大小一样，全部做好。
好了。
❤️韩式泡菜炒饭：韩料店同款‼️
用料：
80克韩式泡菜
肉片
大蒜、洋葱、青菜、大葱配料
韩式辣酱、生抽、白糖调料
做法：
准备好食材
大蒜切末，洋葱切末，大葱切末，青菜切丝（不喜欢蔬菜的可以不放）
热锅烧油炒香洋葱末、蒜末、大葱末
放入肉片炒（肉片可以不用腌制）
肉片半熟后，放入两袋韩式泡菜炒一下
放入两勺生抽
把米饭放进去（做好的饭打开盖子凉一个小时再炒可以粒粒分明）
把饭黏碎，放入青菜丝（不喜欢青菜的可以不放）
加两勺韩式辣酱，一勺白糖，一勺盐炒匀
这个时候已经超香了，可以再另外煎个鸡蛋
撒上芝麻和葱花就可以开吃啦
喜欢芝士的在上面放一层马苏里拉芝士，让它被米饭融化就可以拉丝啦～
蒜香花生碎拌黄瓜
用料：
50克花生碎
350克黄瓜
两瓣蒜
4克盐
15克香油
做法：
先介绍油炸花生米的方法，水烧开
250克花生米倒入盖盖2分钟
取出晾干
晾干的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎变黄即可捞出。切记花生碎不能炸得颜色过深就不好吃了。取出后，放少许酒，可以保持花生脆
黄瓜切片，加盐腌一会儿
炸好的花生用刀背压一下，变成花生碎。蒜剁成泥
黄瓜腌出来的汁要倒掉不要
然后将黄瓜挤干水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油搅拌好即可
椰子灰冰淇淋
如果你住的城市有全家便利店，相信一定有注意到一款非常与众不同的冰淇淋：椰子灰冰淇淋。黑色脆皮甜筒+黑色冰淇淋+黑色巧克力脆皮的清奇搭配让它一度火到断货，但其实就是椰子味冰淇淋加食用竹炭粉/活性炭，喜欢椰子味的会对它爱到爆，不然可能就还好（来自我周围吃过朋友的评价）。

虽然我远在外海吃不到，但阻挡不了我想尝试的心，网上翻了一遍食谱后找了个感觉最为接近的，尝试了下味道还不错，而且重点是不需要冰淇淋机！！！冷冻一下就好！！所以大家还是可以在家尝试下的哦~
用料：
#炼乳
400毫升无糖椰奶
220克白砂糖
#椰子冰淇淋
800毫升无糖椰奶
60毫升淡奶油
2茶勺MALIBU/香草精
1/4茶勺盐
2-3tsp竹炭粉
#巧克力脆皮
110克白巧克力
15毫升椰子油
1-2茶勺竹炭粉
适量椰蓉
做法：
首先准备材料，我们需要的是无糖椰奶Coconut milk，网上很多商家经常把它和椰浆Coconut cream傻傻分不清楚，大家要认准包装。椰树牌椰汁当然是更加不可以的。
买上个几罐，我的一罐400毫升，3罐就够了。把1罐放常温，另外两罐（800毫升）放到冰箱保鲜室过个夜。第二天要做的时候，晃一晃常温下的椰奶，打开。倒在锅里，我的锅有点小，大家尽量用直径大一点的，节省时间。放入白砂糖，中火加热到沸腾就转小火，慢慢煮个30-40分钟，期间不要手痒痒一直搅拌，搅个1，2次就可以。
出现的白色浮沫可以用勺子舀出来。
等椰奶变得粘稠颜色加深，像浓稠的糖浆就关火。
倒出来，放到冰箱冷藏室让它里里外外都冷却。冷却后质地应该是这个样子的。
下面就可以取出冷藏隔夜了的椰奶，把它翻个跟头，打开。你会发现椰浆都沉淀到了底部，而上面会出现一层稀释的水，把水倒出来。
底部浓稠的椰浆就是我们要用的，把它弄出来。
用打蛋器中高速打发，到非常顺滑像湿性打发奶油一样的质地。
就可以加入一开始做好已经变得凉凉的椰子炼乳，淡奶油，一抹抹的盐。继续中速打发。 我加淡奶油是因为怕椰子味太浓，大家也可以完全不加奶油，做出来就是全素的啦。
等混合物不停散发出诱人椰香并且体积膨胀，呈现出白花花有质地的状态，这时你要抑制住想直接舀着吃的冲动，跟我一起做下一步。
虽然我们不用冰淇淋机，但还是有一个小诀窍可以让我的冰淇淋不用机器冻好后也能更加柔软和容易舀出来。那就是加一丢丢含酒精的物质进去。酒精可以降低凝固点，冻好后的冰淇淋就不会那么硬。椰子味的可以加点Malibu或者有点贵的那种天然香草精。便宜人工的那种无效。
然后我们就要给这个糊糊来个美黑，加上竹炭粉，对的你没有听错，就是那个黑黢黢可以除臭美白净化空气和活性炭是一家子的炭。当然，我们用的是食用级别的。
加入一丢丢，继续低速搅到均匀就可以啦。
倒出来，封上保鲜膜，放到冷冻室冻个5小时以上就可以舀出来吃了。
有时间的话还可以做个巧克力脆皮。白巧克力隔热水加热至融化。
倒入一点椰子油增加流动性，没有的话用植物油也可以了，推荐玉米油或者菜籽油。倒入竹炭粉。
搅拌均匀就好啦~
在甜筒里舀上冰淇淋后，沾上巧克力液，撒上椰丝，插在架子上放到冷冻室，等巧克力凝固后就可以开吃了。或者也可以直接舀到漂亮的小碗里，浇上巧克力液，撒上椰丝，冻一会儿就好啦！
水煮杂烩
水煮杂烩：顾名思义，杂烩就是想往里面放啥就放啥，时下流行水煮牛肉，水煮三鲜，而我喜欢多多的菜，所以决定来个水煮杂烩！放入自己喜欢的各种菜，煮上一锅热乎的吃上，怎会怕冬天的寒冷呢！
用料：
100克鲜虾
6-8颗鱼丸
100克海带
适量黑木耳
6-8个牛筋丸
100克白菜
100克花菜
适量海椒、花椒、姜、大葱、蒜
郫县豆瓣酱
适量小白菜
适量豌豆苗
做法：
我用的是铸铁锅，热锅后放适量油将一半的海椒、蒜、大葱、姜、郫县豆瓣酱加入炒到香味出来，加高汤，煮开放依次放海带、黑木耳、鱼丸、牛筋丸。这些都是需要煮久些的东西，用铸铁锅是可以水开后关小火慢煮。此锅的特点就是可以用小火将食物焖熟。
待丸子煮膨胀后，开始加鲜虾，花菜、白菜、小白菜、豆苗（这些都是事先抄过水），感觉煮熟后关火，将辣椒面均匀洒在上面。
另用一个锅热锅后放油将余下的海椒，花椒爆香后快速得将油倒入煮好的杂烩锅中，呲啦闻到香味告诉你可以开吃啦！
黑胡椒牛排酱
如果用黑胡椒粒味道更香，可以先设定10秒/速度10打成粉

20克黑胡椒的比例味道有点辣，可以根据自己口味调整

怕辣的可以把黑胡椒改成蘑菇片，就是蘑菇酱了
用料：
20g黑胡椒粉
半个洋葱
5瓣大蒜
20g黄油
10g生抽
10g料酒
10g蚝油
10g白糖
250g水
盐适量
淀粉水
50g水
一大匙玉米粉
做法：
我用的黑胡椒粒，先设定10秒/速度10打磨
打好的黑胡椒粉，先倒出来备用
然后加入洋葱，黄油和大蒜 5秒/速度6打碎，
然后设定3分钟/varoma/反转小勺
然后加入黑胡椒粉，酱油、蚝油、白糖、料酒、盐和水，设定8分钟/varoma/速度1
这时候准备淀粉水，50g的水加一匙玉米粉调匀
最后一分钟的时候从洞口加入淀粉水
煮好的黑胡椒酱带一点洋葱颗粒，如果不想带颗粒，可以用10秒/速度8-9把酱打的更细致些，想要稀一点也可以加水做调整
搭配牛排超好吃😋
荷兰豆鸡胸肉焖饭（电饭煲版）
快手，减脂者喜爱，减脂也不能缺少身体营养，在美味中减脂才能把减脂养身当做快乐的事去热爱😍强减脂者请用糙米，橄榄油，不加糖😋
用料：
适量荷兰豆
适量鸡胸肉（喜欢其它肉类的可以自行替换）
适量干香菇
适量秋葵
适量糯玉米棒（剥粒，这道焖饭配菜都软，加糯玉米有嚼劲，能增加米饭入口的层次感，更好吃）
适量虾皮
调料：橄榄油（菜油，什么油都可以，根据自己喜好，健康油就好）料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、豆瓣酱（根据自己喜好添加）。
适量大米
做法：
根据吃饭人口多少，准备好需要的食材份量。荷兰豆揪住屁股撕去两边的筋丝，干香菇提前洗净泡好，泡香菇的水不要倒掉，等下用于煮米饭，鸡胸肉提前清洗切丁，倒入适量料酒腌制。
锅里入适量油把鸡胸肉倒进翻炒（倒掉泡鸡丁的料酒，直接把鸡丁入锅翻炒，不需要清洗掉泡鸡肉丁的料酒），鸡丁入锅后稍翻炒，看鸡丁稍嫩白便出锅备用，因为等下要入电饭煲焖，不需要炒熟，炒久鸡肉老了不好吃，营养也流失，（简单的步骤就没有拍照片，关键是掌握食材炒制方法，大家一看便懂），这张凑图来着😉
锅内再重新倒油，加入扁豆稍翻炒，接着分别加入香菇，玉米子，秋葵，虾皮，都是稍翻炒，断生断生，全部炒熟焖出的效果自行幻想，这步主要是烘下蔬菜里的水份，入味过香，不是需要像炒菜那样把食材炒熟，然后将刚炒过的鸡胸肉倒入，接着加入全部调料（不熟练的这时可以把火关小，免得加完调料，锅里食材也走形了）。稍许老抽上色，生抽（生抽比老抽稍多），糖（不喜欢可以不放，但放了可以提味），就是老抽+生抽+糖的比例=1：2：1。耗油（可以多加点），盐（比平时炒菜用料稍多一点点，因为等下要拌米饭，怕放少没味，我是口味偏淡，豆瓣酱酱油也都是咸的，也就放的跟平时炒菜一样的盐量，所以根据自己喜好琢磨比例），豆瓣酱，翻炒均匀便可。全部炒好就是这样的
将刚泡香菇的水倒入生米锅，接着把炒好的食材也一起倒入锅里铺平，生米加水量跟平时煮干米饭的量一样就好，多了饭稀了软了就不好吃了，也影响最后整体焖饭的口味，喜欢米饭口感硬点，就稍微减少点水量。按煮饭键开始煮饭，坐等美味😉我用的是快煮25分钟米饭硬度口感都刚刚好。
盛出。
最后，开始享用香喷喷的营养饭😍😍😍老人小孩不喜欢吃荷兰豆的都统统败下，还不赶快做起来😍😍😘🍲
无麸质纯素纯荞麦大米馒头 非窝窝头
想给宝宝吃无麸质的面包，荞麦没有面筋发不起来，后来想到掺一点米的成分进入，但成品又不会像纯米糕一样粘牙，果然成功了
用料：
2份纯荞麦粉
适量大米或大米粉
适量酵母
适量水
做法：
简单版:大米粉加水搅拌成较浓稠的米糊   复杂版:大米浸泡几小时后沥干再加适量水用破壁机或者高转速的搅拌机打成较浓稠的米糊
加入荞麦粉，体积约为米糊的2倍，可以成功，大家可以自己去尝试这个比例，不是固定的，米糊太少我怕发的不蓬松，口感太死，米糊太多怕口感发粘
酵母温水化开10分钟后加入荞麦米糊里搅拌均匀
这是整个状态是很厚的糊状，把荞麦糊倒入小杯子蛋糕模具或者适合的碗或者放了纱布的蒸屉里，使糊糊的体积为2/3
放冰箱冷藏发酵或者温暖处发酵至1.5倍，即可上锅蒸制，时间根据模具或者碗的大小而定，蒸好后闷3分钟出锅，完美，松软的荞麦馒头就诞生了，不告诉别人加了米类，别人是吃不出来的
清炒土豆丝
老家背来的土豆，
放在厨房的角落里很久了，
今天该翻它的牌子了，😊😊
夏天，就来个简单的清炒土豆丝吧……
用料：
1个土豆
少许青椒/红椒
少许盐
少许小葱
少许油
做法：
土豆洗干净，削皮，切丝
所有材料准备完毕
为了防止土豆粘锅，先锅烧热，倒入少许油，然后倒入上图准备的材料，翻炒几下就可以出锅了，
简单快手菜
成品
葡萄酪糟园子甜汤
很简单的当季水果做的
用料：
酪糟半碗
葡萄或其他水果适量
小糯米圆子
做法：
放适量水，水开了放小圆子煮两分钟，放酪糟烧开放入葡萄，葡萄去籽，煮几分钟就好了，不需要放糖的，味道酸甜可口
海鲜疙瘩粥
懒得做饭了 成天都不知道吵啥菜吃 去过饭店吃的海鲜疙瘩汤感觉不错 就随性创意了一把
用料：
适量 大约200克面粉
1个鸡蛋
12只大虾
3只笔管
适量胡椒粉 盐 醋
一把菠菜
做法：
虾洗净切丁备用
笔管洗净切丁
开水焯一下出锅备用
菠菜焯水后剁碎
热油下姜片葱花爆锅放入虾仁翻炒片刻 加开水 盐 醋少许 
面粉中打入鸡蛋 搅成面疙瘩
锅开后倒入 煮五六分钟即可
放入笔管和菠菜 加入少许胡椒粉出锅 完工了
香喷喷又营养的海鲜粥出锅了
北海道牛奶吐司
用料：
110克鲜奶
100克淡奶油
25克鸡蛋
40克糖
5克酵母(燕子)
300克高筋面粉(王后)
15克全脂奶粉
4.5克盐
做法：
制作前，液体的食材全部放冰箱冷藏。将牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖、酵母全部放主锅，30秒/速度3混合。
加入高筋面粉、奶粉 ，30秒/速度3逐渐加速至6混合。
加入盐，揉面模式6分钟(夏天可分2次揉面，第一次3分钟，停一小会，第二次3分钟)。
出手指膜，取出面团，放入大碗中，用保护膜盖住碗口，第一个发酵40～60分钟，直到面团增大一倍，取出。切成3个面团，静置10分钟。
用擀杖擀成舌状
卷起，依次将剩下的2个擀完卷起。
静置10分钟
换个方向擀，再卷起，依次擀完剩下的二个。
放入吐司盒，盖上盖子或盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发到8分～9分满
刷上蛋液
入烤箱(柏翠牌)，上火150度，下火170度30～35分钟。
烤好后出烤箱，震一下，倒扣放在散热架上，凉透后取出模具。
烤箱牌子不同，温度不同，根据自己的烤箱脾气调整温度。
薯片炒饭，炒鸡好吃！！！
疫情严重待在家，不能出门太无聊。
家中剩一包乐事，薯片炒饭很奈斯！
用料：
2个鸡蛋
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1小勺白砂糖
1小勺盐
多些葱花(没有也行)
1碗米饭
少许食用油
做法：
将所有食材准备好，米饭可以用少水焖煮好的米饭(正常电饭煲煮的饭)，焖好后搅松晾凉，晾凉的米饭中打入两个鸡蛋，立马搅散备用，注意：立马！立马！立马！(重要的事情说三遍)
将葱花分成三份，起锅烧油(小火)随后下入第一把葱花，将上一步准备好的米饭倒入锅中，将饭铺平，盖上锅盖小火焖30s。
30s后小火转中火，用铲子翻炒米饭一分钟，此时下入第二把葱花，翻炒30s，随即再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺糖，一小勺盐，翻炒到粒粒分明，每一粒米都要上色均匀出锅，下入最后一把葱花。
选择一包自己喜欢的薯片(我的是意大利红烩味乐事薯片)疯狂揉捏，揉碎后倒在米饭上，薯片炒饭，大功告成！
帝王双色果酱法国至尊面包
帝王！酱！
用料：
一半老面包
左三勺蓝莓酱
右三勺黄桃酱
用心
做法：
准备面包
抹酱数量一定要多！不然别人怎么知道我们是帝王！！
巧克力吐司
用料：
500克高筋面粉
100克细砂糖
25克法芙娜可可粉
2个（105克）鸡蛋
4克盐
8克酵母
160克淡奶油
145克牛奶
随意牛奶巧克力豆
做法：
厨师机搅打出膜。
等分6份松弛。
冬天发酵时间真够漫长，二次发酵在暖气片上也用了近3个小时。
160度40分钟。14分钟时盖锡纸。
满室飘香
从上面看。
侧门来一张。
刚出炉的面包味道好极啦！妈妈做的面包真好吃！
白菜猪肉炖粉条
一直以来，我都是个十指不沾阳春水的人。但最近由于一些原因，我独自承担起了照顾家人起居饮食的重任。作为厨房菜鸟的我，只能一边摸索一边前进了。
用料：
半颗白菜
300克五花肉
500克地瓜粉
3片生姜
1汤勺老抽
适量盐
适量糖
适量食用油
做法：
粉条提前1小时用自来水浸泡
五花肉用自来水冲洗干净，切成约
3厘米厚的肉片
白菜切成正方形状，用自来水冲洗浸泡干净后沥干
开大火锅子烧热后倒入少许油，因为五花肉会出油所以建议少放点油，下姜片爆香后放入五花肉翻炒至肉片变色后加入老抽再炒几下使肉片均匀上色
倒入白菜后继续翻炒至白菜也均匀上色后加入糖以及开水，开水的分量以将将没过白菜为准
等烧开后加入粉条、盐、味精等，翻炒均匀后转中火炖煮至略带汤汁即可起锅
八宝辣酱 超适合下饭配面
从小就喜欢吃老爸做的辣酱，不管是拌饭还是拌面都超好吃啊！
然后现在这个变成我老公最喜欢的早餐面拌料啦～做法其实很简单，就是材料准备起来有些时间久，因为都要切丁。
里面的材料可以随意添加自己喜欢的或者减少，分量也没有定数，味道可以做浓一些，因为是拌面嘛，和没有味道的面中和后就好了。
下面这些都是我最喜欢的配料～
用料：
500克猪里脊肉（切丁）
500克香干（切丁）
2-3根笋（切丁）
10个香菇（切丁）
两大把去皮花生
适量料酒
适量生抽
适量豆瓣酱
适量甜面酱
适量XO酱
少量朝天椒
适量油
少量花椒
做法：
所有材料准备好，切丁，备用。
香干丁炒至泛黄，备用。
猪肉丁焯水，备用。
油锅憋花椒，然后把花椒取出丢掉，这样会很香。
放入猪肉末，超出香味。
加入酱料，豆瓣酱是甜面酱的两倍左右。
加入香干。
抄拌均匀。
加入香菇丁和笋丁。
尝一下，如果太淡再加一些酱料，酱料慢慢加才不会一下子太闲不好控制。
如果太干注意加一点水。
多翻炒一会儿。
小火，加入去皮花生，翻炒均匀，至花生着色。
可爱造型马琳糖
马琳糖说简单也很简单，最怕的就是开裂问题。蛋白霜的打发和烤箱的温度很重要。我有适量加点玉米淀粉为了防粘和防潮。
用料：
2个蛋白
20克（入蛋白打发用）糖粉
130克（熬糖浆）白砂糖
50克食用水
2克盐
适量食用色素
4克（可以不放）玉米淀粉
做法：
首先我们先要打发蛋白，在蛋白中滴几滴柠檬汁，把糖粉和玉米淀粉混合分三次加入到蛋白中打发至硬性发泡。（第一次加入是蛋白打发十几秒出现大泡泡时候，第二次变成小泡泡时候，第三次蛋白开始有光泽，最后加入一点点盐）。当蛋白开始湿性发泡的时候，就可以开始熬糖浆了。把水，糖用小火煮至115度（如果没有温度计，判断方法就是糖水全部出现大泡泡没有小气泡的时候，温度差不多就达到了），慢慢沿着盆边缘倒入蛋白霜中，同时打蛋器开高速一直打发。差不多4-5分钟，蛋白霜冷却到室温就可以开始分出来调色了。蓝色，红色，黑色的量可以比我图片里再少三分之一。
接着就开始挤美人鱼啦，用小口裱花嘴，裱花嘴如上图。先挤出头部
在头部后方挤上一圈紫色蛋白霜。
接着挤鱼身体部分，逐渐收小。
在身体后面，用小三明治袋装的蓝色蛋白霜挤出两个小尾巴
接着就是挤红色的头发左边一片
右边一片头发
然后前面的刘海部分，左右各一片
挤上鼻子耳朵和手。
再挤上眼睛，用牙签轻轻的勾出睫毛。
最后给她戴上一个小海星🌟美人鱼🧜‍♀️造型就完成啦。
我还用了同样的色系做了几个巴小杰baby Jack-Jack不知道大家看过这个动画片没有，里面的巴小杰好可爱
首先还是先挤头部和耳朵
接着用黑色蛋白霜画横8字在面部中间
然后挤满8字，挤上两个眼睛
给他添上黑眼珠和鼻子
再来一搓热情似火的头发
最后加上两个小手，可爱造型完成啦！这个图片是考完后的巴小杰。
把所有完成的造型送进90度的烤箱最下层，烘烤大约4小时左右，巴小杰应该三小时够了。最后不要着急拿出来，把烤箱留个缝，等上几分钟后再取出来，不然温度的突变，也容易开裂。检查蛋白糖是否烤熟的标准就是，你轻轻的拿起它，它可以很容易的就拿了起来，不会粘在烘培纸上。
潜水艇空心大饼
用料：
200克面粉
100克水
5克油
2克盐
⚛馅料
葱花
盐
油
花椒粉
做法：
小美主锅加入面粉、水、油、盐，30秒/速度3-6 混合，2分钟/揉面

取出面团，整理成光滑圆团，覆保鲜膜，醒发15分钟
做馅料

将面团平分8份，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口

压扁，轻轻擀成椭圆形
烤箱：230度预热

饼皮表面刷水，撒芝麻

烤箱：上下火/230度/8+3分钟
♨️先放置中层烤8分钟，再放置上层烤3分钟
肥而不腻的红烧肉
用料：
克盐
个八角
片姜
根葱
块桂皮
勺酱油
蚝油
老抽
黄酒
片香叶2
做法：
肉切小块 多洗两遍 最后一遍用纯净水加点盐泡10分钟 捞出控水 
不粘锅预热 不放油 （这是红烧肉不腻的关键）把控好水的肉放入锅内靠油 待肉被靠的焦黄 肥油都被靠出后捞出肉 肥油倒掉 
另起炒锅 少放一点油 放入冰糖 炒出黄色 然后放葱 姜 八角 肉 翻炒上色 倒入黄酒 酱油 翻炒一下倒入开水（一定要是开水）然后依次倒入老抽  香叶  大火开锅 中小火慢炖 大概半个小时左右放入点蚝油 盐 依个人口味加入盐或糖 在炖半小时左右 大火收汁即可
自制麻辣烫
下班后得一空闲，跟小哥哥去了趟万达，买了晚饭需要的食材，准备今天晚上的大餐---麻辣烫，两人份的哦
用料：
适量葱花
适量蒜片
一勺豆瓣酱
适量娃娃菜 金针菇 生菜 粉丝  小油菜 甜不辣等食材
半包火锅底料
适量手擀面
做法：
锅内放油，练锅（方言，哈哈😄）
将切好的葱 蒜 依次放入锅内，翻炒爆香，之后放入一勺豆瓣酱，翻炒，最后加入火锅底料，翻炒后加适量的水

加水后等水烧开
水开后将面放入，用筷子搅拌，不要粘在一起，放入适量的盐 鸡精
一段时间后，将配菜放入锅内，煮开即可，一锅香喷喷的麻辣烫就完成了😘😘
农家豆角麦饭
我从小最爱吃的农家饭，各种菜麦饭，尤其爱这一份豆角麦饭。
用料：
一大把豆角
1小勺十三香
半个线椒
2小瓣蒜
适量鸡精
2-3滴香油
适量醋
适量油泼辣子
2根香菜
做法：
豆角去筋，洗净切小段，沥干水分，备用。
加入适量盐，十三香粉，拌匀，再慢慢一点一点撒入干面粉，边撒边用手抓匀，至少所有豆角都裹上薄薄的一层面粉即可。不要裹太多，否则就不好吃了，影响口味。
水开以后，上锅蒸 15分钟即可，关火，再闷2分钟。
笼布不要拧太干，带点水份蒸。
起锅，端出，放凉。盛入容器中，加入作料（我放了线椒末，蒜沫，鸡精，香油，油泼辣子，醋，喜欢吃西红柿的朋友，可以加西红柿碎，也更好吃。）
拌匀，盛盘，开吃。
吃不够的饭，有香菜，可以给上面点缀下，更好看也好吃。
小馋猫儿小懒蛋儿之☆养颜银耳羹
春燥！！！小仙女之无限烦恼ヽ(‘⌒´メ)ノ
不要捉急～小懒蛋儿们快快拿出小炖锅来熬一熬……
下班回到家，洗一洗，放锅里，睡觉前，关掉火，安心睡一晚美容觉……
第二天起床后，银耳红枣羹变得炒鸡美味啦，满满的胶质在汤中，甜甜的红枣味浸到银耳中。满满的滋润～
水灵灵的小仙女们带着满满的胶原蛋白复工啦！！！
用料：
四分之一朵银耳
一把红枣
3～5颗冰糖
做法：
银耳冷水泡发，红枣洗净
用小炖锅炖。
一个半小时之后可以加点水
约3小时
银耳的胶质熬出，红枣软烂。
随时享用吧！