xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣锥螺
用料：
锥螺
辣酱
洋葱
生抽
油
姜
蒜
麻椒
做法：
用钳子将钉螺的尖部掰掉，掰掉的长度约为整个钉螺长度的1/4。然后洗净沥水。
洋葱切丝，葱蒜分别切末。
锅里放油，放入姜蒜末、麻椒和两大勺辣酱。中火炒香，然后转小火慢炒，炒出红油。
控净水的钉螺放入锅中，同锅内的调料翻炒均匀，倒入两大勺生抽，翻炒均匀，转中火炖煮至锅中的酱汁变浓，炖煮的过程中要不时的翻动钉螺，使酱汁均匀的裹在钉螺上。
放入洋葱丝，转大火，快速翻炒均匀即可。
年味广式萝卜糕
萝卜糕只有新年才会做的糕点，是妈妈的味道。和大家分享了我一次就能成功的做法，适合6至8人的份量。
用料：
2500克萝卜
3粒大干贝
40克虾米
40克腊肉
150克粘米粉
350克玉米粉
40克冬菇
3条东莞腊肠
8克冰糖
5克鸡粉
3碗水水
5克克盐
做法：
1.萝卜刨丝后，直接放炒锅炒软身后，再放冰糖、盐、鸡粉调味。
2.炒萝卜10分钟左右，加入蝦米、冬菇、腊肠、腊肉炒
3.粘米粉和玉米粉用約3碗冷水兑开粉水
4.把开好的粉水往锅里倒一部分，一边把锅里的萝卜翻炒均匀，用锅铲炒均匀。直至所有粉水倒完，关小火继续调均匀至糊状。
5.在糕盘均匀抹上生油，方便起糕
6.把锅的萝卜糊全倒在糕盘里，用锅铲或戴手套用手抹平糕面
7.撕开瑶柱，均匀铺在萝卜糕面
8.把整盘糕放锅蒸45分钟至1小时即可
9.整盘糕拿出来冷却2至3小时再把糕身起出来
黑麦杂粮贝果
不会自己揉面星人
煮贝果糖水：
红糖50g（白糖）
清水1000g
用料：
110克高筋面粉
40克黑麦粉
80克水
5克椰子油
5克红糖
2克酵母
2克盐
适量燕麦
15克瓜子仁
做法：
准备食材
材料混合后加入黄油揉到扩展阶段
揉好的面团分成约70g一个面团，滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟
面团擀成椭圆形，面团对折后搓成长条或者直接卷起
把一边压扁
两头对接包起来捏好，垫上油纸，方便处理，发酵30分钟
煮糖水，水开后转小火下贝果，两面各煮30秒后放到烤盘上，表层撒上燕麦，烤箱200度，烤15分钟
德式脆皮烤蹄
这个菜的配方，来自一位在奥地利五星级酒店做大厨的朋友，非常的德式风味，烤的蹄膀，皮脆肉香，这个圣诞节，试试做这道硬菜吧！
用料：
一只猪前蹄
1小勺（1tsp）盐
1小勺（1tsp）香菜籽或小茴香
1小勺（1tsp）姜粉
1小勺（1tsp）料酒
1大勺（1tbsp）橄榄油
1小勺（1tsp）黑胡椒粉
2头大蒜头
半个洋葱
1个土豆
若干西兰花，小番茄
做法：
前蹄洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀在蹄膀上划几刀
1小勺（1tsp）盐，姜粉，料酒倒入一个小碗里，调匀成腌料
把腌料均匀地涂满整个前蹄后，封上保鲜膜，放入冰箱，腌制24小时
腌好的前蹄拿出冰箱，一小勺（1tsp）小茴香或香菜籽与一小勺（1tsp）黑胡椒粉与一大勺（1tbsp）橄榄油拌匀，均匀地涂抹在腌好的前蹄上
烤盘上铺上锡纸，洋葱切丝，土豆切块，铺在烤盘上，均匀地撒上盐
把前蹄放在烤盘里
大蒜头剥皮，铺在前蹄上
烤箱160℃预热5分钟，把烤盘放入中层，烤2小时，然后转250℃烤20-30分钟，直到皮脆，这时要时刻注意，不要烤焦了
烤猪蹄的时候，可以准备些配菜，为了配合圣诞节，我准备了西兰花及小番茄，西兰花洗干净后切小块，放在开水中，加少许盐，煮一下
煮过后的西兰花，沥干水分，立即放入冰水里，这样可以保证西兰花不变黄
小番茄洗干净和西兰花一起摆盘
前蹄烤好后，取出烤盘，把土豆铺在盘中，前蹄放在土豆上，这样一道德式圣餐大餐就做好咯！
趁热大块朵颐哦！
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
脆爽萝卜条
夏季的爽口小菜
用料：
1个萝卜
适量盐
适量白糖
适量白醋
三片柠檬
一个辣椒
做法：
萝卜切条，加适量盐腌制一会儿；
加入适量白糖、白醋，放入三片柠檬，一个红辣椒，再加一点凉白开，拌匀；
常温（26度左右）放一天后放入冰箱两天即可！
爽脆、还带有一股淡淡的柠檬香味！
外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排    ★辣辣中国菜★
一点麻和辣的口味加上外酥里嫩的口感真叫人欲罢不能，建议加入孜然粉提香哦。
用料：
鸡胸肉
多多的干花椒
少量花椒粉
蛋
淀粉
面包糠
多多的蒜末和花生
干辣椒
葱末
孜然粉
做法：
鸡胸肉洗净横切成稍厚的大片。
放少许盐，一大把花椒，少量花椒粉，姜片，料酒腌制1小时。
腌好的肉片裹层淀粉，再裹层蛋液，再裹上面包糠。
热锅热油，油多一点全部浸入，放进去炸熟捞出，几分钟就熟了，全部炸好以后复炸一次。
切块。
准备好食材，花生我用的是现成的花生碎，整颗的建议压碎，当然整颗也行。
热锅冷油，放入一大把花椒，小火慢炸，炸香，捞出花椒不用，留底油。
蒜末，花生，干辣椒和葱末倒入油锅中火炸至黄色。
放入少许盐，孜然粉，放入鸡排块，大火翻炒1-2分钟，香香的藤椒鸡排做好了。
外面酥脆，里面嫩嫩，好好吃。
中种吐司无奶无黄油版
我家娃牛奶蛋白过敏，所以给他做的无添加减糖版白吐司，做之前觉得做完会是个烤馒头，但是成品味道还真的不错，虽无奶香但是口感绵软，材料简单最最重要的是我家娃很爱吃
用料：
300gA 高劲面粉
3gA 酵母
9gA细砂糖
一个A蛋清
145gA水
1gB酵母
30gB细砂糖
一个B蛋清
4gB盐
做法：
将材料1混合揉匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时，我一般都是晚上和面，早起做
将面团取出，揪成小块放入混合的B材料，揉至出膜
将面团等成3份，先揉成卷着的圆柱形，将圆柱形擀开再卷成圆柱形，放入吐司盒

发酵至吐司盒的8～9分满盖上盖子，180预热烤箱，中下层烤35～40分钟。
【紫薯奶香红豆卷】一次发酵馒头类～
大爱香芋紫，我们可以来做香芋紫馒头吖～
今天买了紫薯，加上之前做的蜜红豆，紫蜜组合真的是超美哒～～
今天一边煲汤一边做的，和面时间有点长了😂不过并不影响味道～(￣▽￣)
用料：
600克低筋面粉
350克紫薯泥
45克奶粉
300克左右水
6克酵母粉
做法：
所有材料放到厨师机开始和面
面团和好后，分割成16份滚圆
取其中一份，压薄加一勺蜜红豆
包成圆馒头，擀成片
卷起
锅中放温水，放置锅中发酵，1.5倍大
水烧开后放入锅中，12分钟左右即可～
杏鲍菇辣牛蛙
快手菜的秘诀：就是家里常备一些火锅底料。我家常用的是：秦妈火锅底料，桥头牌火锅底料。味道很正宗。
用料：
2只牛蛙
1只杏鲍菇
1个洋葱
各1个青、红椒
少许葱、姜、蒜
少许料酒
少许盐
少许糖
少许生抽或老抽
酌情加入火锅底料
做法：
1、菜品洗净备用。杏鲍菇滚刀切，牛蛙切块，青红椒切丝，洋葱切块，葱姜蒜切好备用。
锅里坐油，爆香葱姜蒜，入洋葱煸香，再入牛蛙、杏鲍菇煸炒。
倒料酒，生抽，白糖，秦妈火锅底料一些些，煸一会儿，最后入青红椒。
起锅放少许盐或者不放也可。
酥皮绿豆饼
老婆饼里没有老婆，外面卖的绿豆饼里也没有绿豆😂想吃正宗的，自己动手咯！
这款酥皮绿豆饼从馅料到酥皮都是亲手制作的，虽然很费时间，但是味道绝对好吃到飞起～家人都特别爱吃❣️
此配方的量可以做24个酥皮绿豆饼。
用料：
馅料:
180克脱皮绿豆
125克细砂糖
65克黄油
油皮:
180克普通面粉
60克猪油
30克细砂糖
67.5克水
油酥:
135克低筋面粉
67.5克猪油
做法：
脱皮绿豆洗净，冷藏浸泡过夜。
煮熟或蒸熟，我是用电饭煲煮的。浸泡过夜的绿豆已经吸足了水分，煮的时候水量与豆子齐平就可以了，煮出来不会太湿，以便后期节省炒馅时间。
煮好的绿豆过细筛
成为细腻的绿豆蓉
不粘锅小火加热黄油至融化，倒入细砂糖翻炒融化。
倒入绿豆蓉翻炒均匀，炒至能成团的状态，关火盛出晾凉。
平均分成20克一个的馅料一共24个，搓圆，盖上保鲜膜备用。
油皮的所有材料称量好，用面包机揉到出膜（大概20分钟），盖上保鲜膜醒30分钟。
油酥材料混合，醒30分钟，同样需要盖好保鲜膜防止风干。
油皮分割成14克一个，揉圆，盖好保鲜膜。
油酥分割成8克一个，揉圆。将油皮按扁，包入油酥收口，收口一定要收紧。
按扁。
用擀面杖擀成牛舌状，宽度8厘米左右。
依次卷起来，用保鲜膜盖好，松弛15分钟。
松弛好的面团用手按扁，再次擀成长条。
卷起，同样也要盖上保鲜膜防止风干。松弛15分钟。
松弛好的面团两头往里对折，按扁。
擀圆后包入馅料，收紧收口。
用擀面杖稍稍擀开后撒上少许黑芝麻，👉🏻饼胚不要太薄，直径6厘米，厚度1厘米左右的样子。
垫上油纸，码入烤盘，烤箱预热，中层180度，烤25-30分钟，烤到表皮微微上色即可。
用平底锅或者电饼铛也是可以的，刷上少许油，烙至两面微黄酥脆即可。
咬一口就酥到掉渣的绿豆饼你喜欢吗？
银耳雪蛤炖木瓜
刷抖音发现海南的木瓜成熟了，准备好银耳雪蛤，滋阴补肾，美容养颜，简单方便的补品，炖一锅走起！
用料：
1/2个木瓜
1/4朵银耳
随意冰糖
2根雪蛤
做法：
1/4个清水泡发1小时
雪蛤2根纯净水泡发3小时
削皮切块
冰糖银耳雪蛤砂锅小火炖1－2小时，期间需要搅动。
加入木瓜，开锅后盛出，准备吃吧！
酱爆芦笋鸡胸肉
在学校一直想吃酱爆鸡丁，奈何浓油赤酱…怕身体负担太大
所以回家来一饱口福
用料：
100g鸡胸肉
300g芦笋
30g全聚德烤鸭酱
做法：
鸡胸肉切片，加少量盐和料酒腌制一晚。
芦笋洗净，切去根部五分之一位置的老茎。
将芦笋捞出后过凉水以保持鲜艳色泽。
做一锅开水，水开后将芦笋放入绰烫，一变色就捞出。
将芦笋切成约两厘米的小段。
将鸡胸肉直接在绰过芦笋的水里煮熟。
炒锅加热，放几滴油，油热后下入绰好的芦笋。
芦笋翻炒几下后倒入甜面酱和鸡胸肉。
因为都是熟的所以翻炒到酱汁裹匀芦笋和鸡胸时就可以出锅了。
奶白色的昂刺鱼豆腐汤
用料：
3条鱼
适量油
3根葱
1块嫩豆腐
3片生姜
做法：
鱼去内脏洗净，厨纸吸干表面水分。
热锅热油
下鱼，多煎一会儿，等下铲可以轻松掀开再翻面，这样鱼不会散。
两面煎好后倒入热水，key words,热水！
大火继续烧
蚝油双菇
用料：
香菇
口蘑
蚝油
面筋（换成油面筋更好吃哦）
香葱
生抽
白砂糖
做法：
香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用
锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀
待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀
加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可
银耳红枣羹
银耳和红枣对女生都特别好
用料：
8颗左右红枣
一朵银耳
做法：
银耳提前泡发1-2小时 红枣洗净
放入电饭锅 加水 差不多时候放入冰糖
野山杏酱
吃到朋友做的果酱，很赞，一直心痒想要尝试。今天妈妈摘了很多野山杏，于是动手做起来，冰糖炒起，虽仍有酸味但保留了杏子独有的风味！
用料：
2000g杏子
随意（自己掌握甜度）冰糖
100g白砂糖
做法：
杏子洗过后，掰开去核。
用白砂糖腌制15分钟。
倒入平底的蒸锅（因为比较多😊），炒制过程会出水，不需添水。
炒制过程不断搅动，避免粘锅。5分钟后加冰糖继续搅动。可以用勺子压碎软化的杏子。
待杏子全部化掉时，可再放入一些冰糖去酸。
粘稠程度以挂勺壁不易滑落为好。出锅，装入可密封的玻璃容器，敞口晾凉，冰箱存储。
红烧小黄鱼
鲜香肉嫩 真的超级好吃. 
不信你试试阿😊
用料：
6-8条小黄鱼
适量葱
适量姜
适量蒜
适量盐
适量鸡精
适量老抽
适量料酒
适量红糖
做法：
小黄鱼洗净 划几刀 方便入味 备用
葱姜蒜备用
热油下姜丝 煸炒 
姜丝微干的时候放入蒜一起炒香 
放入小黄鱼 煎一会
放入适量鸡精 盐 红糖 倒入适量老抽 料酒 加入水 等待开锅 撒上葱段即可
美味鲜嫩的小黄鱼便可出锅了 😊
西红柿菠菜蛋花汤
用料：
3个西红柿
三小把菠菜
1个土豆
1个鸡蛋
若干盐
做法：
先洗净食材，然后🍅切丁，🥔切丁，葱花，🥚打好 备用。
菠菜先用热水焯一下，捞出备用。
热锅热油，加入葱花，放入西红柿翻炒，待西红柿软不成形后加入两碗水。盖上锅盖大火5分钟
之后加入土豆丁，盖上锅盖10分钟左右吧
将菠菜直接手掰成两段 放入锅中，根据个人口味加适量盐 调味。 如果担心西红柿太酸，可以加一点点糖。闷个几分钟就可以吃啦
新疆烤包子 宝宝辅食食谱
参考月龄：16个月以上
君君这次带来了具有新疆地区特色的人气烤包子，比起这种烤包子之前吃过的都感觉味道弱爆了！ 宝宝们这次又有口服啦~热气腾腾，色泽金黄的烤包子从烤箱中里拿出来，一大口咬下去，皮脆肉嫩，超级鲜的。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
150克面粉
130克羊肉馅
50克圆葱
20克芝麻
1个鸡蛋
适量酱油、盐，鲜菇粉
做法：
参考月龄：16个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉150克、羊肉馅130克、圆葱50克、芝麻20克、鸡蛋1个 辅料：酱油、盐，鲜菇粉
操作时间：50分钟
难度分析：初级
面粉中缓缓加入80克温水，一边倒入，一边用筷子搅拌成絮状。

*每个牌子面粉的吸水性不一样，所以水要一点一点加入，这样可以看情况调整水的份量哈。
揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
圆葱切成碎末状。
将圆葱加入羊肉馅中。
加入酱油、鲜菇粉，搅拌均匀。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
去掉保鲜膜，将静置好的面团取出，轻揉整理成条状。
切分成大小均匀的剂子。
按扁，用擀面杖擀成薄饼。
薄饼内放入适量的羊肉馅。
先捏住面饼的两端，对折。
接着在两端结合处刷少量蛋液，蛋液可以让饼皮更好的粘合。
然后将左右对折整理成立体方形。
最后，折好后翻过来，光滑表面刷薄薄的一层蛋液。
将方形面团均匀裹上白芝麻，这里生芝麻和熟芝麻都可以哒。
小包子全部准备好啦，放入铺好油布的烤盘中。

*油布的防粘效果要比硅油纸更好，可以不断反复使用，清洁也非常方便，没有油布的话用硅油纸来替代也可以的。
调至180度18分钟。

*我做的包子个头比较小，每个品牌的烤箱力度不一，烤的时候多观察哈，确保熟透再出锅哦。
小包子放入提前预热好的烤箱中，滋滋滋，感觉全家都是香味儿了。
烤好取出，小包子就完成啦！

*足不出户就能品尝新疆美味！有没有很刺激~烤包子一定要趁热吃，即便重新加热，也不如新鲜出炉的美味哦。
超简单的佐粥下饭小菜－腌儿菜
其实我上辈子是个四川人，所以对川地各种产物有蜜汁热情，比如儿菜，哈哈
用料：
数颗新鲜儿菜
少量盐
适量金标生抽
适量香醋
适量糖
少量辣椒油
两三颗小米辣
几滴可不加香油
几滴可不加花椒油
做法：
新鲜儿菜洗干净晾干水分
切薄片
撒少量盐，拌匀，腌四五个小时，杀杀水
盐就是杀水用，所以不要放太多哦。几小时后，把腌出的水倒掉，最好再攥一下儿菜片，挤掉多余水分会更脆爽
我个人爱吃姜，所以还切了点姜丝进去。 加入小米辣，适量金标生抽 香醋 糖，拌匀。  辣椒油 香油或花椒油根据个人口味来，喜欢的可以加。
拌匀后盖好或保鲜膜封好，放冰箱，第二天就可以吃了。其实，我自己马上就开吃了😂。。。
非常脆爽的小咸菜，佐粥或面极佳
鱼头汤
用料：
半个鱼头
一块姜
适量盐
一颗娃娃菜
2块豆腐
做法：
先将鱼头、娃娃菜洗好切块，姜切片
豆腐用器皿装水泡着，切成四分之一大小
锅放油、姜片，煎鱼头，煎至两面金黄（略有点焦焦的，煮出来的汤会有奶白色的），然后将煎好的鱼头、姜片放入锅中煲，大约需要1个多小时，在最后20分钟，放入娃娃菜、豆腐（可按照你的喜好放入其他的食物：鱼丸这些）
煲好后再放入适量的食盐，因为我是在宿舍弄的，所以我还另煮了米粉，变成了鱼头汤米粉，哈哈哈哈😄
蒜泥白肉（好吃不腻有秘诀！）
蒜泥白肉属于川菜经典名菜，制作原料主要有蒜泥、猪肉等，口味鲜美、营养丰富、蒜味浓厚、肥而不腻。
用料：
150克熟猪后腿肉
100克金针菇
100克黄瓜
30克自制红油
2克味精
5克美极鲜
10克生抽
5克香葱末
10克香油
3克花椒油
10克芝麻酱
2克鸡粉
15克蒜泥
2克盐
5克白糖
2克白芝麻
15克鸡汤
做法：
猪肉宜选用猪后腿半肥半瘦的二道肉，因为只有二道肉是肥瘦相连的。煮约1小时再使用口感更佳。
将黄瓜去皮，用刀切细丝备用。
将金针菇根部用刀切除。
锅中加入清水，烧开，放入金针菇焯水，取出过凉水，撕开备用。
小碗中加入盐、白糖、味精、鸡粉、鸡汤、生抽、美极鲜、芝麻酱、蒜泥、自制红油、香油、花椒油、白芝麻和葱末搅拌拌匀，盛入蘸碟中。
将熟猪后腿肉顺纹路切成长方形的薄片（尺寸约10*5厘米）。
取熟猪后腿肉片，放入适量黄瓜丝和金针菇，依次卷起，交错码入盘中，放置蘸碟搭配食用。
回汤爆鱼（下酒菜零食版）
一次偶然为了解决公公多炸的爆鱼阴差阳错之下的菜😂之后便成了我们家的一道下酒菜零食了😊
用料：
10片爆鱼
6颗糖醋蒜
1杯泡糖醋蒜的汁
1勺料酒
少许盐
1小勺辣酱
少许油
少许大蒜叶
做法：
准备好要用的爆鱼，糖醋蒜去皮，大蒜叶切末。
热锅凉油，放入糖醋蒜稍许翻炒至微微泛金黄。
倒入料酒，糖醋蒜汁，辣酱，少许盐混合后加入爆鱼翻炒。
收汁后盛出，撒上大蒜叶末即可。
附一张老公的夜宵爆鱼青菜清汤面🍜
葱香发面饼
用料：
500克中筋面粉
少许葱花
250克水
5克酵母
少许盐
少许芝麻
做法：
面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团，并发酵至两倍大
然后取出揉均匀
用擀面棍擀成长方形
大约面片厚度在
5厘米左右
用刷子在面片上刷水
再撒上葱花
并薄薄的撒上盐
并用切面刀切成几刀，以便于让葱花均匀的分布在面团中间
然后从一边折起
顺边折
总之让每块面片都一层层地放好
然后成一个方形面片比较厚
再尽可能揉圆
擀薄
上面抹上一层水
并撒上芝麻，并且压实。烙的时候，小火。将有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色
薄荷冰西瓜冰
此冰块花样多多，可用于调红酒、气水各种口味，百搭冰块种有一款适合你，清新可口陪你度过严热夏天！
用料：
适量纯净水
适量薄荷
适量西瓜
二片柠檬
适量雪碧
做法：
用盐水泡一下五分钟，清洗干净！
放到冰箱二十分钟即可成型！
拿出来就可以调饮料了
我调的是雪碧柠檬
美式胡萝卜蛋糕
在美国这么多年了，知道这是一款家喻户晓的美式蛋糕，一提起美式蛋糕就觉得齁甜腻，加上不爱吃胡萝卜就从来没有尝试过。直到咱家那个嘴刁的皇上提了不知多少回他哥哥做的胡萝卜蛋糕有多好吃我终于忍不住了。我倒要看看到底如何好吃。😅 当然我的方子是要改良的，希望他喜欢这种添加了亚洲口味美式胡萝卜蛋糕。
翻了几个方子看了几个视频，大同小异，有点像我的另外一个方子香蕉蛋糕的做法。方子中的料我都用了，所以除了好吃还很有层次感，苹果肉桂混合后很奇妙。
用料：
200克胡萝卜擦丝
2个鸡蛋
1茶勺肉桂粉
140克普通中筋面粉
1小盒苹果泥（可以不放）
适量葡萄干（可以不放）
适量椰蓉（可以不放）
70克酸奶油或酸奶（稠）
100克白糖➕红糖
1茶匙苏打粉
1/2茶匙海盐
90ml无味蔬菜或色拉油
半杯碧根果碎（熟）
克奶酪奶油霜
225克（1盒）奶油奶酪（cream cheese）
100克淡奶油
200克糖粉
1茶匙香草精
做法：
所有材料准备好
6寸蛋糕模抹黄油垫油纸，内壁撒点面粉防粘
粉类过筛
混合均匀
油糖苹果泥酸奶搅拌均匀加鸡蛋用蛋抽搅拌到蓬松，我用电动的打蛋器打了几分钟。
加葡萄干，椰蓉，碧根果和胡萝卜丝
翻拌均匀
倒入模具，350华氏度烤50-70分钟。插竹签不湿粘就好了。
拿出来晾凉
奶油奶酪室温加糖粉打至顺滑加淡奶油打发。
这个样子就可以了
涂奶油霜按自己喜好。我把蛋糕分三片涂的奶油霜。 最上层撒了些坚果碎。方子中的料我都用了，所以除了好吃还很有层次感，苹果肉桂混合后很奇妙。我家皇上说”amazing” 😂 。虽说我减半了糖量，还是很甜，但超级好吃。我每次吃一小口就很满足了😅
土豆胡萝卜洋葱炖牛腩
想做遍所有关于牛肉的菜肴
用料：
500克牛腩
个土豆2
半根胡萝卜
半个洋葱
2个八角
若干姜片
2勺老抽
若干姜
适量料酒
两枚冰糖
若干小葱
适量盐
做法：
1、先煮开水，放入若干生姜片和葱段，然后放入已解冻的牛腩，焯水，建议可以稍微煮一会，把牛腩中的血水尽量焯干净，捞起，再用水冲洗干净表面的浮，之后放一边沥水；（不过看过大神们说最好是牛腩跟着冷水一起下去煮，慢慢适应水温，避免肉质过老，需要再次尝试😄）
2、适量油入锅，放入大蒜和姜片，再放入八角、花椒、桂皮适量，等香味飘出，即可倒入牛腩，翻炒，炒到有肉香飘出，倒入料酒适量，再倒入两勺老抽或者生抽，翻炒一下，让料酒和酱油渗入牛腩，差不多就可以倒入温水了。（建议多倒一些，毕竟漫漫炖牛腩之路，很长😄）倒入温水之后煮开，然后就可以转为小火慢炖，我炖了俩小时，中间要不断翻搅一下。
3、在慢炖牛肉的同时，可以准备土豆、胡萝卜和洋葱了，土豆切块，量的话，建议不用太多，三样菜准备好之后，起另一个锅，放入油，油不用太多，怕会腻，三样一起倒入也可，翻炒几分钟，等土豆香洋葱香炒出来之后就可以起锅了，盛到单独碗里。
4、最后，牛腩可以尝一尝是否炖烂了，差不多之后，把土豆之类的全部倒入，倒入之前要确保牛腩里面的水足够将土豆煮熟，这个时候可以大火煮了，就是将土豆煮开和收汁的过程。
以上是个人经历，不过感觉牛腩吃起来还是有点腥味，特别是大块的那种，感觉还不够入味，不知哪个环节不到位，求各位大神不吝赐教。😄😄😄
豆芽炒杂粮面
因为精力有限，没时间弄复杂的吃，都是怎么简单怎么来，比如豆芽炒杂粮面就是一道快手简便饭。
用料：
杂粮面
豆芽
香菇
胡萝卜
芹菜
做法：
先将杂粮挂面煮至八成熟，也就是不要煮太烂、太透，还要有一点硬，再把面条泡在凉水里备用
把提前泡发好的香菇切成粗丝、红萝卜也切丝或条、芹菜切小段，绿豆芽洗净
炒锅落油，放香菇、红萝卜炒出香味后，捞出面条滤干水也下到锅里，紧接着下芹菜和豆芽，这时要一手拿筷子、一手握锅铲，挑着面条炒，有点费劲，不过也只有这样才能把面条炒得开、炒得香。如果觉得干，可以加点水
看炒得差不多时，放盐和生抽调味，大功告成。喜欢颜色重的，可以下老抽
野菜玉米团子
虽然菜市场上各种青绿蔬菜琳琅满目，但我还是最那一款款的野菜，尤其是现在这个时节，能吃的野菜有很多，比如香椿、蒲公英、枸杞头、鱼腥草等等，我们家最常吃的还是面条菜。
今天我用面条菜搭配玉米面，做了心心念念的菜团子，真的是好吃极了，孩子们也是喜欢的不要不要的，一边吃一边夸。今天就把我做野菜团子的方法分享给大家，一起来做野菜团子吃呀~
用料：
适量玉米面
适量面粉
适量五花肉
适量面条菜
适量胡姬花古法小榨花生油
少许盐
少许十三香
适量香辣黄豆酱
少许橄榄油
适量生抽
做法：
首先将玉米面和面粉混合均匀，不均匀的面团会软硬不均不好用，而且影响口感；
用刚烧开的热水和面，一边加水一边用筷子搅拌成絮；
稍微晾一下，然后和成光滑的面团，醒发待用；
将五花肉剁碎，也可以用料理机搅拌的更细腻一点；
将面条菜洗净，稍微地切几刀；
将大葱切碎，我放的不是很多，喜欢的可以多加一些；
将五花肉，面条菜，葱末全部放进盆里；
分别加入适量盐，十三香，橄榄油，生抽，可以根据自己的口味调节一下用量；
加入胡姬花古法小榨花生油，最近超爱吃这款油，真的特别地香；
最后再将馅料调拌均匀就可以了；
取一块面团铺在手心里，包入香喷喷的面条菜肉馅；
包成包子状反放在盘子里；
开锅上汽后，将团子放进去蒸20分钟左右就好啦～
不放油的卤鸡翅♥
大家别看配料有点多，但是一点都不麻烦呦。
用料：
12个鸡翅
30克海鲜酱油
15克老抽
10克生抽
10克蚝油
10克糖
¼个八角
6粒花椒
2克盐
3段葱
1片姜
1个小干辣椒
10克醋
做法：
首先把鸡翅放入冷水中浸泡10分钟，然后用小刀在鸡翅划小口（方便入味）。
锅中烧水，水开把鸡翅放入水中，加入一些料酒。等水再次翻来，捞出鸡翅放入冷水中。（煮完一定要在冷水中干净。不要有沫沫。）
这时家里有别的锅再拿出来，锅中放入冷水里的鸡翅。葱，姜，大料，花椒。干辣椒，糖，耗油，酱油，生抽，醋，盐，老抽。加入水一起煮。（喜欢吃甜点，多放点糖。）
            （喜欢重口的，就多放盐。）
煮好了放入大碗里泡10分钟，方便入味哦。
从碗中捞出摆保鲜盒里。好啦好啦可以吃了♥我闭嘴啦不墨迹了╭(╯ε╰)╮
酱爆鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1.5勺甜面酱
1勺黄豆酱
1勺糖
1勺生抽
1/3勺老抽
1勺淀粉
半勺料酒
1克盐
1段葱
做法：
鸡胸肉切丁，加料酒半勺，盐，淀粉一勺搅拌均匀
黄瓜切丁备用
葱切末备用
调制酱汁，1.5勺甜面酱，1勺黄豆酱，1勺生抽，1/3勺老抽，1勺糖，清水2勺调汁
热锅凉油，煸炒鸡丁至变色，盛入碗中备用
热油锅煸炒葱花至有香味
加入调好的酱汁，煸炒至水分蒸发
加入煸炒好的鸡丁，至鸡丁全部挂上酱汁
加入黄瓜丁一起煸炒，收汁
炒好的鸡丁盛入碗中
水果果冻蛋糕
搬运cooking tree的配方。

看完视频被美到了！！

配方的量为 16cm 的正方形模具一个。

海绵蛋糕片用的是 光光的 焦糖海盐海绵蛋糕 的配方（我没加香草籽）很容易上手的分蛋海绵配方，你也快试试吧～
用料：
2片海绵蛋糕片
橘子、西柚青、金奇异果
#奶油层#
150g淡奶油
15g细砂糖
#慕斯层#
50g原味酸奶
20g细砂糖
80g打发淡奶油
2g吉利丁
#果冻层#   
150g水蜜桃味脉动
5g细砂糖
5g吉利丁
做法：
把以上四种水果去皮切片备用。（家里没橘子了、用了橙子代替）

然后取一片蛋糕片，扑入模具内。（刷糖水）
淡奶油150g+15g糖打发（平时这个量的奶油我是用10g糖的，15g我个人觉得太甜，但这个中间要加入水果片，比较酸，所以用了15g糖）
先倒入步骤2中淡奶油一半的量在模具内，铺平。均匀铺满一层水果片。再把剩余的奶油倒入，铺平。盖上另一边蛋糕片（刷糖水）
#慕斯层#
原味酸奶50g，加入20g细砂糖搅拌均匀，加入打发至6成的80g原味淡奶油，搅拌均匀。
加入融化的2g吉利丁液，搅拌均匀。
倒入模具铺平，冷藏1小时。

150g温热的水蜜桃味脉动，加入5g糖搅拌融化，再加入泡软的吉利丁搅拌融化。
（脉动这个饮料呢，不会太甜，如果直接加入吉利丁液的话，又更加稀释了，冷藏固定后，味道会酸酸的，也没什么甜味，所以在这里又增加了5g白砂糖。不喜甜的可以不加。）
取出蛋糕，倒入果冻液少许，铺平整个蛋糕一薄层即可。均匀的摆满水果片，放入冰箱冷藏20分钟左右，至水果片固定（这样可以避免倒入剩余的果冻液时，水果片漂浮起来）把剩余的果冻液全部倒入。
冷藏4个小时，至完全凝固。
笋干烧排骨
留学党凭借国外易获取的食材，也能做出一道香喷喷的大菜！

我是北方妹纸一枚，在美国大农村读书。我们这里很难找到一家像样的中餐馆，所以出了国之后，厨艺就开始蹭蹭蹭地提高。

我有一个厨艺超赞的老爸，从小耳濡目染，添加了不少技能点。但是现在异国他乡，穷乡僻壤的，很多食材都买不到，只能自己不断发掘新的菜谱。

今天给大家分享的笋干烧排骨，无论是日常晚餐还是招待亲友，只要这道菜一出，那是非常地亮眼，刹那间就会被抢光！

在普通红烧排骨的基础上，又加入了笋干和宽粉这两道食材，这两种食材能够很好的吸收排骨的汤汁，宽粉的醇厚和笋干的爽脆，与软糯的排骨极好地融合在一起。
用料：
猪排骨
笋干
东北宽粉
干辣椒
花椒
八角
姜
葱
蒜
香菜
老抽
生抽
糖
盐
做法：
食材准备：

1. 宽粉和笋干需要前一天晚上泡上。笋干要不断地换水，以去除盐渍。泡好的笋干切成小段备用。

2. 排骨沿着骨缝切成段，烧一锅开水去血水。锅里加入姜片和八角，起到去腥的作用。撇去浮沫，直到大概没有浮沫的时候，将排骨焯水备用。

3. 准备调料，葱切段，姜切片，蒜拍瓣，取适量花椒、八角、香叶、辣椒（可选）。
热锅冷油，大火，先放入排骨翻炒，炒香之后立刻加入上图的香料翻炒。
炒香调料后，加入料酒、生抽、老抽、糖进行调味。老抽是为了上色的，可以适当地多加一些。
加入开水，到基本上莫过所有食材的位置，然后转中小火炖煮。

如果希望排骨入味一些，这个时候就可以加盐调味了，如果希望健康一些可以等出锅再加盐。

要注意之前加过的老抽是比较咸的，所以加盐之前先尝好汤里的咸淡，以免盐加多了。

根据不同的锅、火候以及排骨的多少，炖的时间都不一样，大概在炖到一半的时候就可以加笋干了。这时候排骨已经熟了，但是还是比较硬。

一般来说正常的锅炖小火2-3小时，中火1-2小时，排骨就已经炖软了，这时候加入事先泡好的宽粉。

宽粉要放在最上方，以防粘锅。这段时间要时不时打开锅盖观察宽粉，没水的时候要随时加水。
等宽粉煮熟就可以出锅啦！出锅撒上葱花和香菜。

搅拌一下，开吃！排骨软糯可口，宽粉醇厚入味，配上脆爽的笋干，再盛一勺汤汁浇在米饭上，好吃的停不下来！
棒棒冰 冰激凌
小米说：妈妈，我要带棍的冰激凌
用料：
120克酸奶
250g动物奶油
适量炼奶
适量各式水果
做法：
奶油低速打发。
添加炼乳，酸奶，搅拌均匀。
奥利奥口味：一包奥利奥饼干，擀面杖压碎，混入奶油酸奶混合物中的，搅拌均匀，装入模具。
水果口味，芒果，榴莲，香蕉，红肉火龙果，草莓，蓝莓，奇异果，都是很好的选择。。
选择你心仪的水果搅碎，混合到奶油酸奶混合物中，装入模具。放入冰箱冷冻，大功告成
火龙果口味
芒果口味
奥利奥口味
黄豆芽 汤
我最爱的汤类
用料：
克黄豆芽
克葱花
勺白胡椒粉
克盐
鸡精
油
做法：
第一步起锅烧油，油热下葱花，炝锅。
炝出葱花香味后加水，水开后下豆芽，然后放盐，鸡精，白胡椒粉，然后就煮起来，期间可以尝尝咸淡，等豆芽熟了就可以出锅啦。
香煎鲜贝
这样做出来的鲜贝非常鲜美，配上黑胡椒意犹未尽，再来杯白葡萄酒吧，嘻嘻！
用料：
鲜贝若干个
黑胡椒酱
欧芹碎
盐
油
做法：
平底锅内放少许油，把控干水的鲜贝码放在锅内
小火煎制，注意翻面，在鲜贝上撒少许盐。
时间不要太长，煎熟后装盘，淋上黑胡椒酱，也可自制黑胡椒酱。
最后，撒上少许欧芹碎。
美滋滋的青椒雪花牛肉粒
用料：
克牛肉150
1个青椒
4瓣蒜
2勺黑椒酱
1勺淀粉
做法：
在盒马鲜生上买好的牛肉 先加入一勺黑椒酱 一少点酱油 一小勺淀粉 少量油 搅拌静置 30分钟
热好蒜油后， 大火青椒下锅， 翻炒到稍微有点焦 放少量热水继续炒 以免变焦。
热蒜油， 加入肉肉， 迅速翻炒两下后加入少量热水， 继续翻炒多十来下。
牛肉我喜欢吃半熟， 所以就可以上盘了。
喜欢吃熟一点的朋友可以多炒几下。
最后， 在锅里加入一勺黑椒酱，少量白糖，少量水。 淋在装好的牛肉与青椒上就可以开吃啦~😉
我的肉燥饭！好吃好吃最好吃！
我的肉燥饭好吃好吃最好吃！吃它的时候我情不自禁摩擦摩擦！在这光滑的碗上 摩擦！
用料：
肉末
鸡蛋
生抽
老抽
一罐啤酒
黄豆
胡椒粉
葱姜蒜
做法：
鸡蛋蒸8.9分熟 刨皮 再在鸡蛋上划出十字花备用
热锅凉油 加入蒜瓣 葱花少许炒香
这时加入肉末继续翻炒直至肉末变为偏白的颜色
待肉末变色 加入生抽
加入啤酒一罐 在我的肉燥饭里 啤酒是关键^_−☆
加入煮好的鸡蛋
加入老抽两勺
加入青豆黄豆并且加入一小碗水炖煮10-15分钟
汤汁收干时就可以熄火啦 注意搅拌不要让他们胡了呀（＾ω＾）
卤蛋是这样的
配合米饭超级好吃的肉燥饭就完成啦(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
【铁工房】奶奶的味道～干黄豆炒肉
老一辈总会把家里能吃的东西发挥到极致
智慧啊～

这碗菜我以前可以多吃一碗饭😂
用料：
黄豆
猪肉
蒜
小米辣椒
青辣椒
酱油
盐
耗油或者鸡精
做法：
干黄豆入锅炒成图样，需要不停的翻动

表皮轻微裂开、有点糊(别太糊了)
满屋子豆香味就可以了  ，这个过程大概是5-10分钟

(炒之前不用洗，也不能洗)
炒好后放入冷水里泡发，表皮慢慢会起很多褶子，并且变大

水可以放多些哟，黄豆这会儿很能吸水

泡着之后呢就去准备其它的菜吧，切洗其它的菜也有一二十分钟吧，这中间的时间就能泡好了
泡好后淘洗两次沥干
蒜切沫，朝天椒切圈，青辣椒切圈

猪肉切片(我家的猪肉都是切几餐的份量以后冻起来的，所以没有现切的拍图)
猪肉下油锅大火快速炒散、推到一边转小火爆香朝天椒和大蒜
倒入沥干的黄豆
放入耗油、生抽、盐炒匀
下青辣椒炒几下
出锅
蚕豆米炒鸡蛋肉松
用料：
新鲜蚕豆瓣（日本豆）
鸡蛋
肉松
葱（葱白、葱绿分开放）
蒜泥
姜末
红尖椒
料酒
糖
盐
生抽
黑胡椒粉
做法：
鸡蛋打散后加入1小匙糖、少许食用油、几滴料酒，搅匀备用
锅中倒油，烧热后爆香蒜、姜、葱（葱白部分）末和尖椒圈
倒入打散的鸡蛋，炒熟并迅速铲成小块后盛出
另起油锅，倒入新鲜豆瓣翻炒一会儿，加水至和豆瓣齐平，盖上锅盖煮至豆瓣酥软
用少量生抽、盐、糖、黑胡椒粉、鸡精调味
倒入先前炒好的鸡蛋块翻炒一下，关火前再加入适量肉松兜匀，撒上余下的葱绿部分即可出锅
凉拌紫甘蓝
有很多时候我们都是看着紫甘蓝好看却不知道怎么才能好吃，推荐一款特别好吃的凉菜，食材简单，颜色鲜艳，好吃好看就是它啦！
用料：
1/4个紫甘蓝
1/2胡萝卜
4根香菜
4瓣蒜
1勺糖
少许盐
1勺生抽
2勺米醋
少许麻油
1勺麻椒油
做法：
紫甘蓝、胡萝卜切细丝，香菜切段加入蒜末。
加入全部调味料拌匀装盘即可。
藜麦沙拉—最红的瘦身餐（完美减脂餐)
食材丰富，营养低脂，高蛋白，即便减脂减肥也可以吃上美味的沙拉🥗！
用料：
藜麦
鸡胸肉
鸡蛋
西蓝花
玉米
胡萝卜
黄瓜
圣女果
生菜  紫甘蓝
口蘑
牛油果
黑胡椒粉
生抽
橄榄油 
盐
做法：
1.清洗藜麦 加水煮到有白色小须出来就可以啦，沥干水分备用2.起锅小火倒入少量橄榄油,煎熟鸡胸肉，然后切成小块备用3.西蓝花焯水备用，鸡蛋煮好备用，所有的蔬菜切好
另起锅热油，倒入胡萝卜 玉米  口蘑炒熟，（不想吃油的就用开水炒熟也可以），加入适量黑胡椒粉 藜麦 西蓝花 鸡肉丁  牛油果丁适量鲜味生抽和盐搅拌均匀，
摆盘，底下铺上各种生菜，倒入藜麦沙拉  摆上鸡蛋 圣母果就好啦！
裙带菜年糕蛋花汤
用料：
裙带菜
超市冷冻区可买小圆子或年糕片
猪肉
1个鱼饼
1个鸡蛋
6滴香油
葱花
盐
鸡精
做法：
将小圆子或年糕片放入热水中煮熟，然后捞出放入凉水中。葱花、鱼饼切丁、猪肉切丝备用。
开火，无需爆锅，直接添水煮沸后加入裙带菜、葱花、鱼饼丁、肉丝。再次煮沸后打入蛋花。
最后放入小圆子或年糕片，再加入盐、鸡精、香油少许。
圣诞花环沙拉
家宴是最深情的款待。圣诞季，在家动手做一道简单快速、健康又美丽的花环沙拉吧！
用料：
一小捆甘蓝菜
1量杯 cup松子
1量杯 cup蔓越莓干
一个茴香头
4茶勺 tea spoon柠檬汁
1/2量杯 cup帕玛森奶酪
1量杯 cup初榨橄榄油
1茶勺 tea spoon细盐
少许黑胡椒
1瓣 蒜
1瓶24oz腌渍甜椒
做法：
1. 甘蓝菜去梗洗净，切成小片，备用。在切好的甘蓝菜里加入一茶勺柠檬汁，轻揉按摩菜叶，让柠檬汁更好渗透，软化甘蓝叶的口感。茴香头切丝备用。松子提前烤一下，晾凉备用。腌渍甜彩椒取出切丝。
将切好的甘蓝菜、茴香头丝、蔓越莓干、烤松子倒入一个大盆中，稍微混合。这时在一旁准备沙拉汁，将粉状帕玛森奶酪、盐、黑胡椒、剩余的柠檬汁加入到橄榄油中，充分搅拌一分钟。将1/4调好的沙拉汁加入到沙拉盆中拌匀。
准备玻璃碗和大沙拉盘各一只，将玻璃碗放入盘中央，将剩余的沙拉汁倒入。将沙拉菜盛入盘中，按照圣诞花环的样子稍作调整。
完成✅！
马拉糕
用料：
200克低筋面粉
200克木薯粉
100克红糖
15克玉米油
4克酵母
3克泡打粉
400克水
做法：
除玉米油和泡打粉外，其余料全部混合搅拌均匀
发酵至两倍大后放入玉米油和泡打粉再发至两倍大
倒入四周刷上油的模具中，沸水蒸20分钟即可
蜂蜜烤红薯
方子很简单用料也简单 适合我这种懒癌晚期的病人 烤出来外边焦焦的甜甜的 里边软软的糯糯的 就是有点费时要半个多小时 
记得看小贴士啊亲~
用料：
1个红薯
随意蜂蜜
做法：
烤箱上下管中层预热230℃ 10min 
红薯洗净去皮切块 两根大拇指并到一起的大小就好
红薯块每一面都刷上蜂蜜 也可以直接扔蜂蜜里滚一圈 烤盘铺锡纸 亮亮的那面接触红薯 然后把刷好蜂蜜的红薯挨个放上去 留一点点间隙 方便烤的中途刷蜂蜜
进预热好的烤箱 230℃ 30-40min 中途每隔10min刷一次蜂蜜 底部不用刷 也就是中途一共刷2-3次蜂蜜 
烤好后! 端出! 吃吧!!!!!!! 小心烫口!!!!!!!! 真的巨好吃...  而且颜色超级暖...
巧剥野生小板栗
以前试过很多方法，都不理想，这个方法是目前感觉最高效的。
用料：
板栗
小刀
核桃夹子
做法：
野生小板栗，又小又甜，但是很难剥皮。
核桃夹子夹住，小刀顺高度方向切个口子。
可以多切一些，等下一起夹开。
切好口子的板栗转90度，用核桃夹子轻轻一夹，口子张大看到核桃肉就可以了。
核桃夹子轻轻一夹，看到了核桃肉，连里面的毛皮都张开了。
这样剥板栗壳的效率非常高，两个人一起合作的话更快。
家庭版过油肉拌面
麻麻在新疆长大，从小拉条子没少吃！如今在外留学，想家更想念小时候的味道！
按照麻麻的方子，自己试了几次！虽然没有麻麻做的好吃，但也还是有那么七分相似～～～
用料：
1个西红柿
1个青椒
300g芹菜
300g羊肉（牛肉也可以）
适量盐
适量孜然
500g （2人份的）面粉 
1个洋葱
做法：
蔬菜洗净啦。2个人的量，看起来比较少。人多可以增加啦！
羊肉切小段。用生粉，蛋清和少许孜然，腌到炒菜的那一秒！
面粉用淡盐水和成面团，反复揉使面团上劲儿。擀开成2公分厚的面饼，醒30分钟。正反面刷油，用保鲜膜蒙上醒1小时。高手可以尝试搓成长条盘起来。后面我有尝试过几次，觉得费事还是用面饼了。
切吧切吧原材料～
忘记照图了。先炒羊肉，加盐加孜然。羊肉会炒出水的，等水炒到快干，肉快熟的时候加芹菜翻炒，1分钟后加青椒，1分钟后加西红柿和洋葱～快炒出锅！
面条用拉面手法，保证粗细均匀。要煮很久的感觉，毕竟菜炒好，悠悠地香啊！面条出锅过两次凉水增加Q度！
放入菜里拌一拌！出锅～～～
馅饼
哈哈哈，原谅我忍不住吃了两口再拍的照，很好吃，皮薄馅多
用料：
700克面粉 
大约400克温水
7克酵母粉
300克牛肉
1块老豆腐
适量粉丝
1个鸡蛋
做法：
面粉里加入发酵粉，一点点加入温水，用筷子搅成絮状，然后再和成面团，做饼的面要揉的比包子面软，所以放水的时候多放一点，揉起来手会粘粘的，实在太黏稍微加点干粉，揉好后就放在一边发面
等待发面的过程中调馅，我买的是带点肥蛋但不是很肥的牛腩肉，自己剁的，剁的时候可以把姜切小了放进去一起剁，剁好肉馅就放到盆里，加料酒，盐，生抽，葱花一起搅拌，一个方向搅，搅一会儿就会有点拉丝了
把老豆腐切成小丁
把提前泡软的粉丝剪成小段，和豆腐丁，一起放入肉馅中，然后可以再放盐，生抽，老抽，我还加了一把香菜碎，戴上手套把所有材料抓匀
这时面就发好了，手上抹油，案板抹油，把面团从盆里取出来揉好，然后就可以拿一点搓成长条，扯成你自己喜欢大小的小剂子，用擀面杖擀平擀薄，记住这里一定要时不时抹点油，防粘。
把馅包进去之后就再用擀面杖擀薄，饼就做成功了。


因为我要当早饭吃，所以没有马上下锅煎熟，而是两面贴上油纸，直接放冰箱冷冻，想吃的时候取出来剪一下就可以吃，这样比煎熟了好存放，而且口感也更好
又到腊味飘香时【蒜苔炒腊肉】
最近去逛菜市，惊喜的发现久违的蒜苔已悄然上市，小贩们将蒜苔一捆捆整齐的码放在菜摊上，一排排青翠的还沾着露水的蒜苔超级诱人。

心里琢磨，要是跟家里的腊肉一块大火爆炒，应该~~肯定~~能很好吃吧~~。

果断买了一捆回家，拿出罗爸今年帮我们腌好的腊肉，选了一块肥瘦比例均匀，貌似二刀肉的部位，想像着经高温爆炒后，那白若凝脂的肥肉呈现出晶莹剔透的油滋滋谗人状态时，口水就忍不住流出来了。
用料：
200克腊肉
400克蒜苔
适量干辣椒
3克盐
2克糖
做法：
腊肉洗净，上蒸锅蒸熟，晾凉后再切薄片。
蒜苔洗净切段。
锅内倒少量油，加热至七成热时，下干辣椒爆香。
放入腊肉片，翻炒均匀，当肥内部分都变透明后，下蒜苔段。
调入盐与糖，炒两分钟后，可出锅。
腐乳猪蹄
用料：
1只猪蹄
2根葱
5片姜
2个八角
3块王致和玫瑰腐乳
适量冰糖
1大匙老抽
2大匙料酒
做法：
猪蹄放入锅中，倒入冷水没过猪蹄，放2片姜，1大匙料酒，大火煮开，再煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干。
葱切段，姜切片，腐乳放入小碗中加适量腐乳汁压碎。
锅中放油，下葱姜八角，炒出香味。
放入猪蹄翻炒，至猪蹄表面出现焦黄色。
沿锅边倒入料酒，倒入腐乳汁，加热水没过猪蹄，放入老抽和冰糖。煮开后转小火炖1.5小时。
开盖大火收汁，把猪蹄翻翻，煮到汁浓，关火装盘。
冬寒菜汤
冬寒菜，又名冬葵，是重庆本土的一种蔬菜。口感顺滑，有清热解毒，滑肠疏水之功效。
用料：
1把冬寒菜
适量清水
少许盐
做法：
冬寒菜折洗干净，沥水待用
锅中放入适量清水，待沸后下入冬寒菜，用筷子搅拌入水中，稍煮（根据个人口感，选择烹煮时间）待熟，放入适量盐调味即可
阿根廷燃情鸡翅
用料：
鸡翅
烤肉料
做法：
鸡翅洗净，在两面各划两刀方便入味
将适量烤肉料倒在鸡翅上
加入淹没鸡翅的清水，搅拌均匀后腌制3-5小时
将腌好的鸡翅放在微波炉的烤架上
高火3-4分钟后再翻面烤1-2分钟即可
油煎土豆🥔
用料：
根据人数定土豆
5毫升酱油
适量孜然、盐、葱末
做法：
土豆洗净，带皮上锅蒸20分左右
扒一扒皮
锅里适量色拉油，小火煎土豆至微黄
加入少量酱油，炒至金黄，加盐、孜然粒、葱末，翻两下就盛盘。
好啦，吃吧！
冰梅拌面
味甜可口，香气四溢
用料：
面
冰梅酱
食醋
酱油
适量盐
适量秘制辣酱
适量植物油
做法：
烧水，并依次放入食醋、酱油、鸡精、一勺冰梅酱，少量植物油、适量盐
待水煮开后，放面，直至面熟
捞起面条，盛入盘中
放入适量秘制辣酱、两勺冰梅酱
搅拌，即食
棉花糖版牛轧糖
刚好是牛扎模具一盘量，记录方便取用，抹茶味的，奶粉减5克，在奶粉中加抹茶粉8克，可可味的在奶粉中加可可粉11克。
用料：
180克棉花糖
70克奶粉（无糖）
30克黄油
180克花生/杏仁
60克果干
做法：
黄油用不粘锅小火加热至融化
放入棉花糖，小火慢慢搅拌与黄油融合，并融化。
加奶粉拌匀，抹茶或可可味的粉类在此步加入。
调至保温档，加入花生和果干拌匀。
倒入整形盘，戴上不粘手套微压平后，盖上不粘垫用整形棒压至平整。
放冰箱冷藏，变硬后取出切块。
装袋✌
砂锅白菜虾，鲜掉眉毛。
外面鹅毛大雪，热腾腾的砂锅最美了。
用料：
7只青虾
适量白菜
适量姜丝
一份粉丝
做法：
将姜丝，虾头放入锅中炒出虾油。
虾身放入其中煸炒，放入生抽。
炒好的虾倒入砂锅中，添加适量水烧开。
水开之后放入切成段或者丝的白菜和提前泡好的粉丝。
大火煮开，放入盐调味。即可出锅，白菜和粉丝不宜煮太久。
黑椒培根面包
嗜肉一族不可不吃的面包，足量的培根与黑胡椒、黄油的味道搭配在一起，真是美味极了！
用料：
#面团材料
250克高筋面粉
25克鸡蛋
135克水
10克奶粉
25克细砂糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
#其他材料
1/4小匙黑胡椒
75克培根
10克黄油
做法：
培根用厨房纸吸干水分，放入平底锅中，不放油，小火煎至两面微黄，切碎备用。
将面团材料后油法揉至出膜，然后加入的黑胡椒粉和培根碎搅拌均匀。
将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆后放在烤盘上。
最后发酵结束后，表面割一道较深的口子。
中间挤入一条软化的黄油，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
奥利奥酸奶戚风🍰（6寸）
🌱奥利奥酸奶戚风蛋糕，内部组织超细腻，口感太棒了。大家只要跟着步骤，对照图片一步步来，一样能做出不塌陷，不凹陷的完美戚风蛋糕🍰。
用料：
60克酸奶
38克玉米油
3个(带壳150g左右鸡蛋
48克细砂糖
50克低筋面粉
20g奥利奥饼干
几滴柠檬汁
做法：
酸奶和玉米油乳化好
乳化好的液体中加入低筋面粉，拌匀，加入蛋黄。
面糊部分完成好的样子
打发蛋白，粗眼泡的时候第一次加细砂糖
蛋白开始细腻的时候第二次加细砂糖
蛋白开始出现纹路的时候第三次加糖
打发好的蛋白提起打蛋头呈小尖勾
蛋白分次拌入面糊中
拌好的面糊中加入奥利奥饼干碎
拌好的面糊时细腻有光泽的
预热长帝空气炸烤箱上下火130度，中下层烘烤60分钟。
组织细腻，不凹陷不塌陷的奥利奥戚风蛋糕就完成了。
菠菜戚风蛋糕
用料：
160克低筋面粉
8-9鸡蛋
80克细砂糖
80克玉米油
152菠菜汁
几滴柠檬汁
做法：
纯属个人记录没有步骤图请谅解哈
皇家奶茶
用料：
180克牛奶
一小撮（约三克）红茶茶叶
一小撮盐
做法：
准备好所有原料
放入红茶茶叶
把牛奶用奶锅煮开，趁热倒在茶壶里
搅拌后静置2-3分钟
加入盐，把奶茶过滤
周黑鸭
用料：
500克鸭爪
8个鸭胗
1瓶啤酒
3片姜
2段葱白
1块桂皮
一把花椒
2片香叶
4片白芷
2个草果
5个白蔻
5勺老抽
4勺生抽
100克冰糖
做法：
放入葱姜料酒先焯洗。
准备好配料。
把洗白白的鸭爪倒入锅里。
倒入香料
葱姜
啤酒
生抽，老抽，清水没过鸭爪。
煮了40分钟左右。
出锅，热乎的。
动图
凉了的样子
材料简单的甜面包/土司～用孩子喝不完的牛奶
家里有孩子的宝妈们都会面对孩子不把牛奶喝完的问题。太腥了，宝妈我也喝不下。
小孩的奶粉营养丰富，都不舍得天天倒掉。但没办法，孩子不喝了。
面对这个人生每天必须的＂心痛＂，忽然想起面包里的食谱有用到水＋奶粉。
这真的太开心了，只怪我太慢把这两件事链接在一起。白白浪费了这2年的奶😂

宝妈我用的是ACA500 经典面包机。
其它牌子的面包机也可以尝试一下，毕竟面包机的程序大致都是一样的。
晚上睡前动一动，早上醒来真爽快。😎
用料：
1只1。鸡蛋
130克2。牛奶（孩子喝剩的牛奶）
60克3。糖（左角）
半勺/1～2克4。盐（右角）
300克5。面包粉/高筋麵粉
1小勺/3克6。酵母
30分钟后。。。
30克7。牛油/黄油
*建议用无盐。但我家没有。所以用有盐牛油
做法：
我平时都把鸡蛋，牛奶和牛油冷藏起来。
现在把它拿出来，没有给它回温的机会😆

把1～6的材料按次序放入面包机里。
面粉上挖个洞放酵母。
*糖和盐分别对角放。混合在一起会影响发酵。

面包机开始工作吧！
选项：750克，甜面包，浅色。开始。
费时：4小时40分钟。全自动。

牛油！是的。牛油别放。待软化。
30分钟后.软化了的才使用。

用手机调30分钟的闹钟。

30分钟后，面包机会暂停一下。（这要看你的面包机功能）。但不会差很多，大多都在25～35分钟会停下）
这时候加入牛油。面包机已经知道它该怎么做。别理它。

一开始就从冰箱里拿出来了，现在已经可以直接使用了。

现在还需要4个小时面包才完成，该做什么的去做什么。
我在晚上11点才开工，现在11. 30pm, 我去睡一觉。明天就有香喷喷的土司在厨房等我了！


6. 30am 我睡醒面包机已经工作完毕。我的土司面包已经做好了。是不是很方便呢？
我把它取出.放凉。1小时。别开风扇/空调。不然会发硬呢！

我今天想尝试网红.岩溶土司！
期待。。。。。
土豆泥沙拉堡
堡，就是城堡。童话故事里的城堡总是在一座小山的顶上，一条唯一的道路盘旋而上，城堡旁边总会有一颗孤零零没什么叶子的树。夜幕中，镜头由近而远，小山顶上的城堡和树，显得寂寞而阴森，充满了神秘感。

这不是那座城堡，这只是城堡样的土豆泥沙拉。没有门也没有路，荆棘丛生，挂满蛛网，顶上，一颗树在自顾自地生长。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1根香菜
适量焙煎芝麻沙拉汁
适量盐
做法：
用料
土豆洗净切大片
放入蒸锅蒸熟
晾凉，去皮
用擀面杖碾压成泥
盐用适量水化开
加入土豆泥中搅拌均匀
加入沙拉汁，搅拌均匀
香菜洗净，切细末
加入土豆泥中，
搅拌均匀
胡萝卜刨成细丝，备用
土豆泥装入裱花袋中，尖齿花嘴
在盘中挤成堆状
撒上胡萝卜丝
顶端插上香菜叶
淋上沙拉汁
咖喱乌冬面
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看日剧或是日本动漫的时候，每每有主人公呼啦呼啦大口吸着乌冬面，自己哈喇子总是忍不住要掉下来。
我是想吃就会自己做的人，正好上次做咖喱鸡腿卷还有咖喱剩下来，那就来做一碗咖喱乌冬面吧。
用料：
1包乌冬面
2块咖喱
半根胡萝卜
1个香菇
1个鸡蛋
1片香干
2根小油菜
1个西红柿
做法：
香菇去蒂切片
胡萝卜切片
香干切片
西红柿切块
热锅倒油，加入西红柿翻炒
待西红柿出汁变软后倒水，依个人口味加咖喱块
待水开后放入乌冬面
放入切好的香菇、胡萝卜、香干，待香菇、胡萝卜、香干煮熟后放入洗净的小油菜
稍微焯一下小油菜即可出锅，在成品上铺一个煎蛋
巧克力～奥利奥奶油奶酪玛芬
热量爆棚，但是超级好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
适量巧克力
90克奶油奶酪
5片奥利奥
128克黄油
3个草鸡蛋比较小，大的洋鸡蛋2个草鸡蛋
120克黑糖
120克牛奶
265克低筋面粉
13克泡打粉
20克酸奶
少许盐
做法：
面粉泡打粉提前过筛，将材料全部称量好
将奥利奥去夹心敲碎和奶油奶酪搅拌后备用
黄油软化打发
加入黑糖打发完全
加入酸奶继续打发
分4次加入蛋液，每次加入都要充分打发，否则会油水分离
面粉分次加入切拌至还有少许干粉时加入牛奶
牛奶分次加入，搅拌均匀后再次加入面粉，直到面粉牛奶全部加入
搅拌好的面糊光泽细腻
沿着模具将面糊挤入成锥状
加入巧克力，提前做好巧克力甘纳许，也可以直接加巧克力块
用面糊封顶，将提前做好的奥利奥奶油奶酪加入
撒上多余的奥利奥碎，烤箱预热200度25分钟左右出炉，放凉后食用，这个配方可以做10个
羽衣甘蓝沙拉
羽衣甘蓝通常生涩难嚼 生吃觉得味道很重也不好吃
偶然知道原来羽衣甘蓝需要“按摩” 就像一些美食博主说的 "if you don't massage kale, you're not eating it right."
沙拉的搭配多属个人喜好 而这款沙拉不能缺少的是按摩羽衣甘蓝这一步
你会发现经过按摩的羽衣甘蓝变得柔软起来 而这一步骤会将羽衣甘蓝里难以被人体吸收的纤维分解 让我们更好地吸收到该有的营养物质
用料：
2大勺橄榄油
1个柠檬的量柠檬汁
1个牛油果
适量黑胡椒
适量盐
适量坚果
大约500g羽衣甘蓝
适量枫糖浆*
1个西红柿
少许作为装饰奇亚籽
做法：
将橄榄油、柠檬汁倒入装有羽衣甘蓝的大盆里，用手按摩3-5分钟。直至羽衣甘蓝体积变小，感觉也更柔软。
加入切碎的番茄，切小块的牛油果，撒上喜欢的坚果和亚麻籽就可以上桌啦。
味增汤 卷心菜饼🍶
用料：
勺味增
裙带菜
豆腐
卷心菜
面粉
鸡蛋
海苔碎
做法：
裙带菜用水泡10分钟
水煮开  豆腐切小块 放入泡好的裙带菜
放入味增 不需要额外任何调料 煮好出锅
卷心菜切丝 加入生抽 黑胡椒 鸡蛋 少许面粉搅拌均匀
锅中放油 小火倒入饼液 摊成一个饼就行了 出锅后挤点沙拉酱 放点海苔碎（其实口感很像大阪烧）
冬日羊蝎子汤
热乎乎的汤
用料：
400g羊蝎子
2勺料酒
3片姜
5克盐
1个八角
半片桂皮
1根山药
1根胡萝卜
适量葱花
做法：
冷水把羊蝎子煮开去血水
高压锅另外放入干净的过滤水，羊蝎子，姜，八角，桂皮压10分钟，再放山药胡萝卜压5分钟，最后撒盐，胡椒粉，葱花就可以啦
日式盐面包
盐面包试过多个配方，最终觉得这个吃起来纯咸口的最咸香。
没有法国老面直接省略即可，没有T65直接高粉替换即可，加T65会更香。
全部用拿破仑做也非常好吃。
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我所记录的所有方子都是为了自己每次做的时候找配方方便而写，不会写得很详细，也会不断更新配方的。
用料：
#出缸面团总量约1980克，约28个
#60-90g面团都可，我习惯70g，按所需总面团量换算
200克法国老面
800克高筋面粉
200克T65
20克奶粉
30克细砂糖
20克盐
590克水
25克鲜酵母
100克黄油
150克有盐黄油（整形时裹入）
做法：
面打到扩展锯齿状，大概8到9分，面温26左右，室温26-28度发酵约50分钟。
分割预整形成水滴状，也可以滚圆厚搓成水滴，我习惯分割成三角形后两边折叠进来。（这个图面团里加了全麦）
冷藏松弛半小时，整形。
两边抹上软化的黄油或无味植物油，这样烤完就会有分层效果。擀开以后裹入油盐黄油卷起。（因为此方子面团相对来说偏湿一点，抹油是最笨的办法）
室温二发约40分钟，取出喷水，撒盐，西门子，上下火230度14分钟或240度12分钟（其他烤箱可按自己烤箱正常烤小餐包的温度增加30-50度烘烤）。EAT风炉2盘20个210度约12分钟（加蒸汽效果会更好）
牛肉芹菜馅饼
天凉快了，有动力做饭了，心心念的馅饼终于吃上了
用料：
1个洋葱
500克面粉
30克食用油
280克水
2片姜
2勺生抽
1勺料酒
3克盐
300克牛肉馅
1勺蚝油
1根葱
做法：
肉馅，加各种调料拌好，最后加芹菜末
电饼秤，托盘刷油，不要多，
调馅饼档，翻面刷油
出锅，很香
换个形状，再来一锅
小饼香软
烙了一个大馅饼
香气满屋
活面，140g开水，250g面粉，先搅拌，接着加140g温，250g面粉，活出的面，馅饼凉了也是软的，不硬
家熬黄花鱼
用料：
适量葱姜蒜
适量甜面酱
做法：
把鱼洗净，在鱼背开几刀，方便入味
用厨房纸巾擦干鱼身上的水份
在鱼身上撒干粉
将鱼煎至两面金黄备用
准备好葱姜蒜八角
锅底放少许油，放入葱姜蒜八角炒香
把煎好的鱼放入锅中
淋入料酒，加入面酱炒一下，加少许醋，糖
加入适量的清水煮开后转小火炖15分钟左右，加入适量盐
把炖熟的鱼放入盘中，将锅里剩余的鱼汁勾芡后浇到鱼上
超简单咖喱饭
用料：
2只鸡腿
1个土豆
1根红萝卜
1个洋葱
1个红薯
50克咖喱块
做法：
鸡腿洗净去皮去骨切成块状。
土豆，红薯，红萝卜，洋葱。全部洗干净，切成小丁。
鸡腿骨和鸡皮加水煮成高汤备用。
热锅放油，炒鸡腿丁，可以稍微放点糖和生抽。
鸡腿丁炒到变色盛出。另外放油炒土豆，红薯，红萝卜，洋葱丁。洋葱炒出香味之后把炒过的鸡腿丁放进去。
翻炒两下，然后加入高汤（就是鸡腿骨和鸡皮煮出来的水）。高汤要多点。一次性把水加够。
菜丁煮烂以后加入咖喱。继续煮到汤汁浓稠。
开始吃吧。
我用的这个咖喱，一盒是100克，我用了一半，也就是50克。
客家酿豆腐
用料：
5块豆腐
250克猪肉
一勺生抽
4朵香菇
50克葱花
一小勺盐
做法：
做好的
很香
无糖无油苹果酸奶蛋糕
因为家人有血糖高  和长期减脂减重的  又喜欢吃蛋糕  无意中在keep上看到   所以记录下来解馋用
用料：
1个鸡蛋
1/5盒酸奶
25克低筋面粉
1勺蛋白粉
1g肉桂粉
6Og苹果
1g泡打粉
做法：
苹果切薄片，拌入肉桂粉(我家木有我沒拌入)备用
将鸡蛋酸奶混合
在鸡蛋酸奶混合物中加入过筛的低粉蛋白粉泡打粉搅拌至无颗粒
倒入模具(我用6寸圆模)将苹果铺在面糊上  烤箱预热200℃中层烘烤35分钟至表面金黄即可
成品图

PS:以为无糖无油口感不会怎么样沒想到烤制过程中依然阵阵飘香，假如再加了肉桂粉估计颜值和口感会更加分

希望此方能帮到正在努力减脂的友友们解馋用
姜葱圣子
用料：
(一斤半)750克圣子
3片姜
4瓣蒜
3勺酱油
适量盐/油
做法：
首先把买回来的圣子用水简单清洗一下，接着过水(就是把水烧开，然后把圣子倒进开水中煮开壳)。
圣子煮开壳后捞进篮子中，用清水简单再冲洗一下。(这一步是去掉圣子壳中沙子哦)
姜片切成丝，蒜头拍碎，葱切成一段段放一旁备用。
起锅放油，油热放姜、蒜简单翻炒出香味后把圣子倒进锅中炒1分钟，加入酱油3勺、盐(适量)、半碗清水简单翻炒均匀上锅盖煮两分钟，然后加入葱段上锅盖煮一分钟后再翻炒30秒就可以出锅了。
简单又美味的姜葱炒圣子就煮好啦，希望大家能喜欢我做的菜谱。大家可以收藏和关注我哦，因为我会不定时发表美味菜谱和大家分享哦。
零失败阿胶糕
爱吃阿胶膏，美其名曰养身，其实是嘴馋。怎料看了央视的调查，才知道市场上的阿胶竟有大半都是假的，吓得我把家里买的阿胶膏全都扔了，便动了自己熬制的念头。晚餐时宣布了我这“惊人”之举，没想到反应平平，估计是平时这种古怪想法太多，他们便当做是又一次的心血来潮。
说干就干，先是研究了网上多种熬制方法之后，总结出了一个自认为最简单实用的方子。这个方子已经连续做了几年，从未失败过。
用料：
500克阿胶
500克黑芝麻
500克核桃仁
300克桂圆肉
500克红枣
50克黄冰糖
1000ml黄酒
做法：
准备各种材料。黄酒忘记拍了，用的是女儿红。阿胶糕打成粉或者敲成小块（敲的时候可以用白布包起来），用黄酒浸泡48小时。生核桃仁烤熟，掰成小块，我家烤箱170度烤10分钟。黑芝麻洗净炒熟。
泡好的阿胶隔水蒸。其他材料用一个大容器倒在一起拌匀备用。
阿胶蒸得差不多了（翻小泡泡了），倒到电饭锅里继续加热。然后倒入冰糖搅匀。
关掉电饭锅电源，利用余温将所有的材料倒进去搅匀。
出锅（O(∩_∩)O哈哈~好像太简单了），盘子下面垫上一层保鲜膜。
压平，最后上面再盖上一层保鲜膜，晾上一夜，切片，装袋，可以吃了！哦.....耶！
家常做法~［干锅千页豆腐］
千页豆腐肯定是很多人吃烧烤和麻辣香锅的必点菜，千页豆腐吃起来有韧劲，口感好，和重口味非常适合！
在家里也能做出一道下饭的干锅千页豆腐哟！
用料：
1块千叶豆腐
100克五花肉
4瓣大蒜
半勺生抽
适量白糖
2个青椒
1勺豆瓣酱
1根大蒜叶
做法：
先准备材料，千页豆腐切片，五花肉切片，青红椒，大蒜子切片。
热锅放一点点油，将五花肉下锅煸炒出油。
炒到五花肉变黄，煸炒出很多油，下蒜和辣椒炒出香味。
加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
下入千页豆腐和大蒜苗翻炒，加一点白糖和生抽调味。（生抽有咸味，只需要一点点）
出锅啦！千页豆腐吸收了五花肉和豆瓣酱的香味，简直太下饭啦！
香辣卤鸡翅
用料：
500g尖鸡翅
20g指天椒
25g卤料
酱油2匙
细盐1匙
做法：
将鸡翅洗好，水下锅烧开放下卤料后放下鸡翅！
鸡翅和卤料水开后倒下酱油和盐关小火慢慢收汁水，待汁收得差不多的时候放下辣椒搅拌均匀后两分钟就可以出锅了！
一道家常炒芸豆
用料：
260克芸豆
20克食用油
适量葱花
3片姜片
3瓣蒜瓣
10克料酒
15克勺生抽
10克蚝油
2克盐
3克鸡精
做法：
芸豆洗干净掰开小段热水里焯一下捞出，五花肉切块状，蒜瓣切成两半
米博烹饪机里倒入食用油，加入蒜片，葱花，姜片和猪肉
设置2分钟，140度，1档（反转），进行油爆锅
打开盖子继续下一步操作
放入芸豆段，倒入其他所有的调味料
盖上盖子，设置5分钟，120度，1档（反转），进行煸炒
烹饪结束会有语音和音乐同时提醒烹饪已完成请享用
装盘即可