xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
瑶柱虾米辣椒酱
结婚生小孩后摸爬滚打学做一位妈妈，还学做一位称职全职太太，家里有一位爱吃辣的大人，能为爱的人做他爱吃的东西是幸福的一件事，第一次写下食谱，望多多指教！
用料：
20多个小米椒（指天椒）
1个红辣椒
2个泡椒
2个干辣椒
16颗瑶柱
10克虾米
2朵香菇粒
15克肉末
一汤匙炸蒜蓉
适量姜粒
200ml玉米油
3茶匙盐
2茶匙糖
1勺生抽
适量鸡精
一勺甜面酱或黄豆酱
做法：
瑶柱虾米提前浸泡，变软后瑶柱撕碎，沥干水分，所有辣椒洗净控水，切成小丁然后用料理机打成细末备用.
辣椒拌碎后，倒入玉米油，先把蒜蓉慢火炸金黄，盛出备用.
然后把瑶柱虾米放入油中煸炒香，然后放入提前用蚝油淀粉盐腌过的肉末炸成有点小酥肉感觉.此时玉米油混合各种材料鲜味，香味扑鼻.
肉末盛出后放姜粒和香菇粒爆炒一下就把辣椒一起放进去煸炒出味.
把之前提前炸炒过配料全部倒入锅中拌匀，加入盐，糖，鸡精，生抽，面酱调味即可.
当蜂蜜遇上蛋糕，撞上洛神花时
自己的下午茶，满满的甜美~幸福！一天 劳累以此而结束！加油！
用料：
4朵洛神花
适量冰糖
100克（其实我预估的，靠感觉）低粉
2个鸡蛋
100克牛奶
30克炼乳
50克糖粉
75克蜂蜜
少许柠檬汁
做法：
洛神花清水冲一下，放入锅中，倒入开水，滚起里，放冰糖，滚起来，过滤，OK
蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，炼乳，蜂蜜拌匀，加入低粉，分3次加，每次加入都拌匀再加第二次，我是靠感觉来加面粉的，感觉面糊有些浓稠，顺滑就可以了
蛋清加少许柠檬汁，加入糖粉，打发，分3次，倒入面糊当中。拌匀
将糊糊放入纸杯中，开水下锅，蒸20分钟。OK
海鲜寿喜锅
天渐渐凉了，煮一个寿喜锅，再炒个素菜，想想都美！有味好美的锅底料，怎么做都美味！
用料：
80克红薯粉丝
200克扇贝肉
150克基围虾
80克红肠
1把金针菇
1个杏鲍菇
做法：
今天主角：味好美的寿喜锅底料！
红薯粉丝泡温水，泡软冲洗，备用
扇贝肉汆水，过凉备用（水里放姜片、葱段、烧酒）
虾仁，加料酒，盐，几粒糖，生粉，抓拌腌制。虾头别扔，一会熬虾油，具体操作可以看我的另一个方子：熬虾油。
虾仁汆水，捞出备用
金针菇去根，杏鲍菇切片
我喜欢这个红肠，本地滴，品牌滴，亲们可以用自己喜欢的牌子，也可以换肥牛
红肠切片
今天直接用的虾仁，没有虾头，就用蟹油了，喜欢蟹油的，可以去看我的另一个方子：拆蟹熬蟹油。
红红的蟹油
少量蟹油
少量蟹油，小火炒香姜末葱末
放寿喜锅底料，炒香
加适量清水
煮开后，调味，放红薯粉丝
粉丝煮软，放菇类，亲也可以放自己喜欢的菇，比如香菇，蟹味菇......
菇类煮软，放虾仁，扇贝肉，红肠
煮开，放香菜，开吃！
无糖紫薯糕
减肥瘦身中的一款小糕点，无糖的。
用料：
2个紫薯
1个50克月饼模具
少许食用油
做法：
紫薯去皮洗干净后切成小块蒸熟，趁热用饭铲压成泥，加少许食用油（也可不加）或用少许牛奶，按压成团，晾凉备用。
分成50克一个
在50克的月饼模具里涂抹少许食用油，把紫薯团按压成型即可。（也可以冒充紫薯月饼哦😊）
8寸榴莲冻芝士蛋糕
榴莲+奶酪，完美搭配！
用料：
355g（含核）新鲜榴莲果肉
227g奶油奶酪
60g细砂糖
60g椰汁
10g（两片）吉利丁片
250ml淡奶油
65g黄油
180g消化饼干
做法：
将各种配料按量称好，待用。
制作蛋糕底：
将消化饼干（也可以用奥利奥）放入保鲜袋，用擀面杖一点点碾碎。黄油室温软化，隔水加热至液态。再将消化饼干碎渣放入8寸模具中，倒入黄油，搅拌，再用铁勺背面压实，最后放入冰箱冷藏。
泡吉利丁片1：
用冰水泡软吉利丁片，这时候我就让它泡着，然后做下面步骤。
软化奶油奶酪：
将奶油奶酪室温软化，与细砂糖混合，隔热水加热，不断搅拌至奶酪与细砂糖完全混合，顺滑无颗粒状。
榴莲果肉：
用料理机或者手动捣碎榴莲果肉。榴莲的量可以自己控制，我是按照买的一瓣的量。备用。
打发淡奶油：
将淡奶油用电动打蛋器打发膨胀至两倍体积。将之前步骤的软化好的奶油奶酪和榴莲果肉混合搅拌均匀，再将打发好的淡奶油一点点慢慢加入，混合搅拌均匀。待用。
泡吉利丁片2：将之前泡软的吉利丁片从冰水中拿出来，挤掉水分，放入椰汁中，隔热水加热至吉利丁片融化。
将上一步骤的椰汁倒入之前混合好的榴莲奶油奶酪，然后，将其倒入之前冷藏的消化饼干底。震出气泡，将蛋糕表面轻轻抹平。然后模具底部用锡纸包住，表面用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏4小时以上。（我放了一整晚+白天，到下午才吃，味道棒极了！）最后用热毛巾或者吹风机脱模。
好喝的西红柿牛腩汤
阴天下雨，天气微凉，炖一锅好喝的西红柿牛腩汤，心里暖暖的……
用料：
500克牛腩
5个西红柿
1个土豆
数片姜
数个八角
1块桂皮
1根葱
数粒花椒
2勺料酒
2片香叶
1小勺盐
数粒冰糖
1个洋葱
5根春笋
做法：
准备食材，除了西红柿和牛腩是必备主角外，我一般都就地取材，家里有什么就用什么:P
烧好开水，去掉牛腩的血水，捞出沥干。
烧热油，放入冰糖，直至融化。
放入牛肉，这一步是最惊心动魄的，因为油花四溅，之前被油烫伤多次，后来每到这一步，我就带上手套，全副武装。
加入调料煸炒出香味，特别好闻。
加入生抽，放入水，烧开后转小火慢炖。
慢炖大概2-3小时左右，开始准备辅料。土豆去皮切小块，扔到锅中。冰箱发现笋，切块一起炖。
西红柿越多越好吃，我用了5个，开水烫一下去皮，切成小块，洋葱半个，切成小丁。洋葱在肉汤中特别提味，建议放。
大火烧油，油热后放入西红柿和洋葱翻炒，这一步时间较长，因为一定要把西红柿熬出汤，大概翻炒20-30分钟左右，把炖锅的肉和菜都倒进来。
再一起熬制30分钟左右，放入盐后，出锅！
一碗好喝的西红柿牛腩汤
配上食堂的烤馒头，好吃极了。
一锅汤全部喝完！你也来试试吧。
虾仁芝士焗饭～超多芝士
这道菜里用的自己熬的番茄酱，除了做这道菜之外，用来做番茄肉酱意面也很好吃哦。
用料：
马苏里拉芝士碎
一杯米煮出来的饭米饭
五只大虾虾仁
四分之一个洋葱
半个玉米的玉米粒玉米粒
少许盐
少许鲜磨黑胡椒
少许，若没有也可不用新鲜罗勒碎或干罗勒碎
少许白砂糖
两瓣蒜末
少许，若没有可以不用，这个辣椒粉不辣。Paprika辣椒粉
两个（中等个头）番茄
做法：
两个番茄去皮，切掉蒂周围硬硬的一块切丁；四分之一个洋葱切丁，两瓣蒜切成蒜末。
锅内加少许油，油热之后放入蒜末和洋葱碎小火翻炒，炒至洋葱碎发软有点点金黄色，加入番茄丁翻炒。
加少许盐，糖，paprika辣椒粉，现磨黑胡椒，翻炒后加入少许开水，加入开水的量是刚好没过番茄。盖上盖子小火熬大概10分钟。
熬到番茄软了，可以用铲子轻轻把番茄捣碎，尝一尝咸淡，可以进行味道调整，然后火稍微开大，收汁，番茄酱就可以出锅了。这是一只小碗，大概就这样的量。
熬番茄酱的同时另一个锅子煮玉米，半个玉米煮熟，然后把玉米粒切下来。（如果觉得这样麻烦的话，可以在超市买现成的玉米粒罐头，大概用如图这样的量）
虾剥壳去虾线，因为我用的虾比较大，所以我把虾切成小块，如果自己做的时候用的是个头比较小的虾仁，则不用切小，看个人喜好。我喜欢小小的，容易入味。
锅洗干净，热油，把虾放进去翻炒，虾炒熟后放入玉米粒，番茄酱和米饭一起翻炒片刻，注意要让每粒米都炒散，让每粒米都接触到番茄酱。（不要米饭结块，这样吃起来有些有味道，有些就没味道。）
上一步骤说米饭要炒散的效果大概是这样，然后关火，盛米饭在焗饭盘里，盛到一半的位置。
然后铺上芝士碎。
再盛一次饭，把焗饭盘盛满，然后铺满马苏里拉芝士碎。
预热烤箱后，调至180度，上火大概烤5-10分钟，每个人家的烤箱都不一样，不要设置好烤箱就离开厨房。第一次做的话还是站在旁边关注着烤箱，看到知识表面变成金黄色，即可端出来。
煎鹅肝寿司
依旧是所长家买的鹅肝 捏了饭团吃
用料：
鹅肝
米饭
水
白醋
糖
黑胡椒
盐
亨氏烧烤酱
做法：
做法其实很简单的，就是米饭+煎好的鹅肝的组合
米饭煮好，出锅后撒少许白醋、盐、糖拌匀，稍微晾凉备用
鹅肝（我买的所长家的）取出，两面撒少许现磨黑胡椒，锅里不用放油，把鹅肝表面煎出漂亮的焦黄色
米饭捏成团，捏前手上粘适量水，这样不容易粘，把煎好的鹅肝切成和饭团差不多长的块摆在上面，表面挤适量烧烤酱
烤板栗南瓜（烤箱）
用料：
一个板栗南瓜
一个黄彩椒
一个红彩椒
少许盐
少许黑胡椒
少许辣椒粉
适量橄榄油
做法：
把蔬菜洗净切块 拌好调料
烤箱预热200 烤20分钟
装盒
〈健康·美味〉蒜苔木耳炒虾仁
我做菜比较随意，决定做什么多数情况都是根据冰箱里有什么。新冠疫情这段时间更是如此。
这个菜就是这么翻冰箱决定的😄
简单炒一下就好，家常口味，营养搭配也不错。

因为蒜苔本身有青辣味道，有调味作用，所以无需再加葱姜蒜炝锅。

简单省事又营养丰富，说的就是这类菜哇

想要更省事的，虾仁可以不腌，可以不用水淀粉勾芡🤭
用料：
一小把（七八根）蒜苔
8只虾仁
8朵木耳
适量盐
少许糖
少许鸡精
适量料酒
少许水淀粉
少许芝麻香油
做法：
虾仁洗净放少许盐、料酒和干淀粉抓匀，腌10分钟。
期间，将蒜苔洗净切小段，泡发的木耳洗净，如果朵比较大则撕成小片。
炒锅放入底油，中火，放入虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
炒锅加入底油，中火，放入蒜苔，翻炒2～3分钟，再放入木耳，翻炒一分钟左右，倒入滑好的虾仁，放入适量盐、鸡精和少许白糖调味，翻炒几下，转大火，烹入少许料酒，再淋入少许水淀粉，待芡汁变浓，滴入几滴芝麻香油，翻拌出锅装盘即可。
春天味道的荠菜馄饨
用料：
#馅料#
350克前腿肉
15克生姜末
25克生抽
15克油1
1小勺盐1
1/2小勺糖
15克蚝油
400克荠菜
15克油2
1/2小勺盐2
600克约60张馄饨皮
做法：
前腿肉洗干净切块，保鲜袋平铺放入，冷冻一小时左右。肉块放入主锅+生姜末，turbo两秒三次，如果状态不够可以再加时间数秒。
打好的肉碎，放入生抽25克，蚝油15克，盐1/2小勺，糖1/2小勺，油15克，30秒反转速度2搅拌上劲。
荠菜焯水后过冷水，沥干水分，用刀切碎，不用剁。放入肉馅中，30秒反转速度2继续上劲，放入油15克，15秒反转速度2，放入盐1/2小勺，15秒反转速度2。馅料完成。如果不马上包，可以放入冰箱冷藏。
春天的翠绿的荠菜
接下来就包馄饨吧！
香橙蛋糕卷
前段时间，闺蜜送了一大袋橙子，每天剥两个吃，既补充VC，又美容养颜。
       今日心血来潮，春心荡漾，来一场橙子与面粉的浪漫邂逅，在一阵锅碗瓢盆的伴奏声中，鲜香味美的香橙蛋糕卷闪亮登场了。
      造型美美哒，还透着浓浓的橙香，迫不及待来一块，忍不住舔指了。
用料：
4个橙子
4个鸡蛋
60克低筋面粉
150克细砂糖
40克玉米油
适量饮用水
55克牛奶
200克淡奶油
15克细砂糖（打发奶油）
做法：
准备材料
取一个橙子，用盐水清洗表层蜡质，切成薄片
锅中放水、细砂糖100克、橙片，小火熬煮
用筷子翻面，直到橙皮边缘白色部分变软透明。
糖渍橙皮盛出放冰箱冷藏，橙子的香味会更浓。
玉米油和牛奶混合，搅拌均匀
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入细砂糖25克，搅散
翻伴均匀
倒入混合好的油和奶
搅拌均匀
筛入低筋面粉，翻伴均匀
打发蛋白，25克细砂糖分三次加入蛋清中
打发至湿性有小弯钩
蛋清分两次加入蛋黄糊中，翻伴均匀，充分融合
取5片橙皮，擦干水分，摆放至铺好油纸的烤盘中
倒入充分融合好的面糊
整平，烤箱180°预热10分钟。
烤箱上下火烤160°20分钟，注意别烤太久太干，否则容易开裂。
蛋糕倒扣在铺好油纸的晾网上晾凉。
淡奶油➕15克细砂糖低速打发至纹路清晰，稍有阻力。
橙子3个剥皮
蛋糕翻面，用刀同方向将两端切掉，用擀面杖压实一下，方便卷起来
奶油抹在蛋糕上，橙子摆放在中间，有空隙的地方用奶油填充满。
借助油纸和擀面杖，将蛋糕卷起来，边卷边收紧。
蛋糕卷好了
切段
造型美美哒，口感柔软细腻，还透着浓浓的橙香。
抹茶奶油卷
很喜欢抹茶的味道：微苦，吃完却有一丝丝茶香留在唇齿之间；很喜欢抹茶的颜色：象征生命力的绿色，看着就觉得很健康向上！

    关于蛋糕卷的开裂原因：1、蛋白打发过了，2、烤箱温度高了，3、烘烤的时间长了，4、卷法不对。原因可能是其中的一个也可能是以上组合原因，多试验几次找到方法就好了。

    抹茶粉的颜色和抹茶粉的质量有关系，烘焙用若竹、青岚、五十铃的颜色都很漂亮。

    抹茶粉的保养：保存抹茶粉的最好的办法是放冰箱保存，短期不用可以放冰箱冷藏，长期不用放冰箱冷冻（需要使用时提前拿出回温），要用罐子拧紧密封保存以免受潮和串味。
用料：
4个（每个大概60克）鸡蛋
8-10克（我这次用了8克）抹茶粉
50克热开水
50克玉米油
45克低粉
60克（30克蛋白+30克蛋黄）细砂糖
少许柠檬汁
内馅：
200克淡奶油
20克糖粉
做法：
抹茶粉先过筛两遍；
抹茶粉用50克的热开水冲开，用刮刀搅拌至完全融化无颗粒的抹茶液，待用；（一定要搅拌到无颗粒状态，否则抹茶粉结块做出来的卷卷会很难看，抹茶粉先过筛两遍后会很很容易搅拌开。）
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水；
打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，再分3次加入细砂糖打至湿性稍过（大弯勾）的状态，打发好的蛋白放冰箱冷藏待用；
烤箱220度预热
蛋黄加30克细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，加入抹茶液搅拌均匀；
筛入低粉，用手动打蛋器“Z”字略微拌匀，
用电动打蛋器低速打匀，时间大概1分钟。
将1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀；
将翻拌均匀的面糊倒入垫好高温油布的烤盘，表面抹平，再轻震两下震出气泡；
将烤盘放入烤箱，180度中层18-20分钟左右。
出炉后，用力震出热气，用手提油布边缘，将蛋糕连同油布一起脱离烤盘散热，待表面稍温后再倒扣在一张干净的油纸上撕掉油布；
蛋糕卷晾凉后，开始打发淡奶油，200克淡奶油加20克糖粉打至硬性状态；
打好的淡奶油卷入蛋糕片中，起端多一点，末端少一点，借助擀面杖把蛋糕卷起，（卷法可参考优酷视频“重新上传NO形蛋糕卷的卷法”烤验老师的方法。）
卷好的蛋糕卷放冰箱半个小时定型
，半小时后，
取出切片，可以吃了。
做方子有疑问可加我微信：tangtang20091001
白萝卜炖牛腩
菜谱来自田螺姑娘hhhaze
选择「肉多的牛腩」。特色就是肉多筋少，肉味会比较浓，适合拿来煮汤。
用料：
500克牛腩
中等大小1个白萝卜
1块老姜
1块八角
1小块桂皮
10粒花椒
2片香叶
1茶匙盐
做法：
牛腩先焯水，煮掉血水后冲洗干净备用。
焯水后的整块牛腩，加1块拍碎的老姜、1颗八角、1小块桂皮、10粒左右花椒和2片香叶，放没过牛腩分量的水，炖煮到软烂。用普通砂锅或铸铁锅，就烧开之后转小火煮上1.5小时；用高压锅，就在「上汽」之后再煮30分钟。
这是处理好的牛腩。
把煮好的牛腩切成麻将大小的块，白萝卜也切块，一起转到汤锅里，再煮30分钟。关火之后再加盐。
简单易做快手
干锅香辣虾
下班回家无力做菜，简单的饭菜吃的人寡淡。所以，一袋现成的酒店用酱料，瞬变大厨做出美味菜肴。
用料：
300克基围虾
150克土豆
150克莲藕
50克芹菜
70克干锅香辣料
做法：
热火冷油，分别炸熟莲藕片，土豆片，芹菜段。
锅内放入适量水，放进黄酒，葱姜煮开，倒入基围虾过下水滤干。再入油锅略炸捞出备用（用这方法做出的虾肉非常鲜嫩不柴。）
锅内留余油烧热，加入干锅酱料炒香，再加入基围虾，土豆片，莲藕片，芹菜段略翻炒，关火。
出锅。
香酥红烧虾
用料：
1斤虾
半个洋葱
几根葱
少量生姜
几瓣大蒜
一勺盐
少量克糖
1勺酱油
1勺料酒
做法：
虾洗净，葱白，大蒜，生姜，洋葱切碎
热锅冷油，下调料碎，爆出香味，加入虾，炒变色，浇点料酒，放盐，糖，酱油，不断翻炒至虾壳变的酥脆，加葱花翻炒几下出锅
辣白菜牛肉锅贴
用料：
2块肉界牛肉饼
半个白洋葱
半袋泡菜
淀粉水
做法：
马苏里拉芝士
洋葱切末，泡菜切末后拧干水拌入牛肉馅中，打入一个灵魂鸡蛋🥚
用最朴实无华的馄饨皮，对折即可
冷锅，放入橄榄油，撒上马苏里拉芝士。
锅里倒入一碗淀粉水，将锅贴放入后开火，盖上锅盖焖5-8分钟。
出锅前撒入芝麻，待底部凝结后，翻过来倒入盘中
排骨炒扁芸豆
记录下
用料：
芸豆
油
面酱
水
排骨，也可以不放
做法：
芸豆洗净，摘段
锅里加油，舀一勺面酱进去，放芸豆翻炒，炒匀加适量水，盖锅盖，闷，
二十分钟左右，芸豆差不多熟了，把提前煮熟的排骨放进去翻炒匀，加适量盐，出锅，，排骨和芸豆很搭，没有可以不放，
麻辣鲜香的口水鸡
一到夏天我们家的餐桌就是凉菜的天下了，制作起来也很轻松很快，家人吃起来也很爽口，所以就每天换着花样做凉拌菜，简单快手又爽口，全家都很爱。这不今天又惦记上了口口麻辣鲜香的口水鸡。
用料：
一只三黄鸡
几片生姜
适量花椒粒
几颗八角
几片香叶
几片大葱
适量花生米
适量香葱
1勺花椒粉
2勺辣椒粉
2勺熟白芝麻
半勺白糖
适量蒜粉
半勺老抽
1勺生抽
3勺醋
做法：
先把鸡切块，冲洗干净
把鸡肉块放入压力锅，加入葱段，八角，花椒和生姜片，倒入适量的水，水量要没过鸡肉块，开启压力锅煮熟模式！等待鸡肉熟的过程里，我们要第一时间准备一大碗凉开水，把凉开水放入冰箱冷冻，因为压力锅制作时间也比较快，所以水最后是不结冰的冰水状态哦！
煮熟的鸡肉取出沥水以后放在刚刚预备好的冰水碗里冰镇备用。其实可以准备两碗冰水，换着冰镇效果更好，过了冰水的鸡肉吃起来就是嫩爽的哦！这就是不柴的小窍门！
将花椒粉，干辣椒粉，熟白芝麻，白糖和蒜粉放在小碗里。准备好其他材料。
将鸡肉捞出沥水待用，生抽等调料准备好，开始做红油咯！
起锅倒油，加入香叶，葱段，花椒粒炒香
注意要用小火哦！炒到葱段稍微变色就可以啦！
将碗上方放一个过滤网，倒入热油，这样红油就做好啦！
逐步添加材料，将生抽酱汁淋在鸡块上，再倒上红油，加入花生和香葱。
做好摆盘，是不是看着就想吃呢？迫不及待的尝了一口，这样子做出来的鸡肉真的非常嫩、鲜香，红油的麻辣也恰到好处。
这个菜下饭，配酒都是绝了！美味又爽口，特别适合夏天
大米布丁
简单
用料：
1个鸡蛋
100ml配方奶
适量米饭
做法：
准备食材
将所有食用用料理机搅匀
盛入小蒸碗中
冷水下蒸锅大火蒸15分钟即可
鲜美可口
不放麻酱的葱油热干面
用料：
一人份热干面
克葱花
一勺醋
一勺榨菜
两勺生抽
一勺辣椒油
一勺花生米
一勺耗油
一根香菜
做法：
葱花，香菜，榨菜，辣椒油，可以忽略那瓶芝麻酱，喜欢的后面也可以放的，大碗里的葱是炸葱油用的
锅里倒适量的油
加入葱开始炸葱油
炸成这样还得继续炸
炸葱油的时候准备一下料汁，加入视频中的量的生抽
再加耗油，十三香，水，搅和搅和
上面的料汁倒入炸到全焦的葱油里熬煮沸腾
我的热干面是干的，比较细，煮了四分钟就好了
煮好的面加点醋，拌一下，防止面坨住
加葱花，香菜，榨菜，辣椒油，和两勺炸好的葱油，开始拌面
这个是加了半勺芝麻酱的面，比较粘，也是因为我没把煮好的热干面过凉水
吃起来还可以，麻酱还挺香
这个是完全没加芝麻酱的，面也过了凉水，根据自己口味加
意大利面肉酱
用料：
1个胡萝卜
1个洋葱
200克芹菜
200克牛肉
200克猪肉
4片咸肉或培根
25克黄油
半杯红酒
2大勺番茄膏
200毫升高汤或清水
做法：
准备好所有的食材，牛肉和猪肉剁碎，胡萝卜、芹菜、洋葱切小丁
锅里放入少许油加入咸肉或培根翻炒片刻再加入黄油
再把芹菜、胡萝卜、洋葱放入锅里翻炒一会儿
加入牛肉馅翻炒均匀
再加入猪肉馅继续翻炒均匀
翻炒均匀后加入半杯红酒
番茄膏加入200毫升高汤搅拌均匀倒入锅里，转小火炖一个半小时左右即可
意大利面煮好加入面酱拌匀即可
紫苏蒜蓉炒四季豆
用料：
红辣椒丝
四季豆
蒜蓉
紫苏
豆豉
盐
料酒
糖
做法：
四季豆豆角去筋洗净切成小段，把四季豆先用水焯一熟，一定要熟，不然有豆腥味
锅里加油，下蒜蓉、豆豉、紫苏、红辣椒丝炒香
下四季豆翻炒 几下，下少许料酒，糖和盐再翻炒几下，一盘香喷喷的四季豆出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦
减肥食谱，❗️三块钱炒一大盘！蒜蓉冬瓜❗️低脂低卡 家常菜快手菜
如果减重期间前一天吃了丰盛大餐，体重上升了，第二天可以吃点冬瓜，冬瓜汤，炒冬瓜随意，冬瓜除了不长胖还去水肿，第三天体重基本就恢复了，不会马上转换为脂肪的
用料：
一大块冬瓜
1-2克盐
1勺蚝油
一丁点红烧酱油（可不放）
2克白胡椒粉
2片姜
1个红辣椒
5瓣蒜
做法：
冬瓜一块洗干净，去皮
蒜切碎，红椒、姜切丝
冬瓜切片，片不要太厚，薄一点，均匀些
锅中放入少量玉米油，加入红椒，姜丝炸香
倒入冬瓜片翻炒，加入盐，白胡椒粉
再加入一点蚝油提鲜（如果锅中太干加一点水）
快熟的时候老抽调色（不喜欢可以不放的）蒜末放进去翻炒20秒
出蒜香关火，好吃又低脂
家常豆腐
豆腐不只是麻婆喔
用料：
少许姜
少许蒜
2根小葱
3小米辣
1块豆腐
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
0.5克水淀粉
适量盐
做法：
姜、蒜切粒，小葱切段，小米辣去芯切丝
豆腐切成三角形或者方形
油温六成热下入豆腐
小火慢炸轻翻
炸至两面金黄捞出
再复炸一次捞出沥油备用
锅留底油，油热下姜蒜粒，豆瓣酱爆香，倒入豆腐，翻炒上色，加入少许水，适量盐，一勺蚝油，焖煮两分钟
加入葱段，小米辣，翻炒
最后加入少许水淀粉，大火收汁装盘即可
一道美味的香煎家常豆腐都完成啦。
新疆大盘鸡
不太辣的大盘鸡。配上皮带面，馕饼，老酸奶，阿凡提整一套了😝
用料：
4只鸡琵琶腿
2个土豆
2个青尖椒
1个圆椒
4大勺辣椒丝
2大勺白糖
2勺豆瓣酱
1瓶啤酒
做法：
青黄红椒和洋葱豪放的切一切。一根葱切段，蒜瓣对开。
鸡腿没有切块的能力，买的时候让人切好了，大块一点。
土豆切块下油锅炸好，我用平底锅炸的，油不露底就够了。
炸完土豆的油，继续煎鸡腿。加两大勺糖，烧到糖化开放鸡腿，煎到两面黄不露肉色。
把洋葱，葱段，大蒜放下去。

手太快把青椒也倒了，只好默默的捞出来假装没倒过。
豪放的加三大勺天山雪莲辣椒丝，两勺豆瓣酱。
倒一瓶啤酒。120度中小火15分钟。
把土豆和椒都倒下去，翻一下，再煮5分钟。
皮带面装盘，煮好的大盘鸡盖上去。好了~
冰花饺子(总结版)
这是一个经验总结贴 这两天研究了下厨房所有做冰花饺子的方子 做了三次 终于得到满意的颜色和花纹啦
用料：
速冻饺子
8克淀粉
250克冷水
少许醋
少许黄酒
做法：
首先你要有一口不粘锅 我这个锅子的深度做冰花饺子有点浅 深锅更好 还要有一个锅盖 我用的别的锅子的盖子
在锅里倒一点油 少倒一点 意思一下就好了
用厨房用纸把油抹开 锅底都抹到就好
开小火 把速冻饺子(无需解冻)整齐紧凑的排列在锅里 小火煎两三分钟
小火煎饺子的时候我们来调淀粉水 将冷水淀粉醋黄酒搅拌均匀
把搅匀的淀粉水从锅边倒入锅内 把破坏队形的饺子扒拉回来 调中火 盖锅盖
中火焖煮饺子 这个过程大概十分钟 你可以做点别的事但是最好不要离开厨房
当你听到锅里噼里啪啦的声音渐大的时候就是水快烧干了 这时我们打开锅盖 饺子一个一个晶莹剔透的很可爱有木有
调小火 等淀粉水慢慢收干 冰花变成焦黄色 关火
盘子底面朝上盖在锅子上 左手拿住手柄右手托住盘子底部快速翻转180度
香脆好吃还少油的冰花饺子就完成啦 蘸上你喜欢的调料就更棒啦
开动吧～！
芝士鸡扒三文治
给妈妈做的重芝士鸡扒三文治儿
用料：
3片芝士
6片方包
2个西红柿
半个牛油果
适量番茄酱
两只鸡腿起骨
做法：
底层一块方包涂番茄酱
放上番茄片
放片方包 芝士
鸡腿去骨 抹点盐 糖 酱油 煎熟
放块方包涂抹番茄酱 
放上牛油果切片
一层方包  重复以上的步骤把食材一层层铺好
用保鲜膜包好压一压  对切  完美
(米芝莲)厚多士
男票非常喜欢吃米芝莲的厚多士，鸡蛋仔，所以搜索了各种菜谱，然后结合出来的，味道跟米芝莲特别像。以后可以自己弄给他吃啦😊😊
用料：
四片厚吐司(我是用的85°)
一面用10克稀奶油
一面用10克黄油
四片(我是一个用一片，按个人口味吧)芝士片(我用的百吉福)
两勺(按自己口味，边加边尝尝)蜂蜜
适量杏仁片
做法：
做了两种，一种是只用了面包一面，一种是面包两面都弄。结果发现两面都弄的，才更像米芝莲，只弄一面的，一边软一边硬。我一开始弄了30克稀奶油跟30克黄油两片芝士片，只能弄三面面包，所以计算下来，就是一面10克稀奶油10克黄油。因为不够就重新弄了一遍，每个人涂的厚度都不一样。
把稀奶油倒进锅里，再放入黄油(用量上面说过了)
等到稀奶油跟黄油完全融在一起之后，放入芝士片，一起搅拌。(火候不宜太高)之后放入蜂蜜，我是放了两汤匙，可以边放边尝。
把它均匀涂抹在吐司上，厚度的话，按个人喜好，不喜欢太腻的就不要太厚。
先用180度预热几分钟，再放进去烤箱，我先是调了180度20分钟双管加热，可是20分钟之后没有明显的焦黄就加多了10分钟，可是观察着，吐司有没有焦黄，然后继续选择烤的时间。
只涂抹了一面的厚多士，一边软一边脆，涂抹了两面的厚多士更像米芝莲，因为没有临时没有买到杏仁片，像是缺了点什么，建议加上。配上一杯柠檬茶会更好吃吧，缓解腻味。
喵偷看我做吃的，谢谢大神们的菜谱，根据方法去按照自己吃过的米芝莲来改善了，因为第一次接触烤箱，有点懵。以后会慢慢更多接触的，打算下次做个蛋糕试试，大家一起加油吧。(温馨提示:这个手残党都可以做哦，身边很多朋友都不会做饭，都觉得弄吃的特别难，其实并不是🍰🍰)
麻薯包包
用料：
230g麻薯预拌粉
一个50g左右鸡蛋
100g椰浆
45g黄油
15g芝士粉/咖喱粉
做法：
隔水融化黄油
将鸡蛋和椰浆与预拌粉搅拌均匀，然后加入融化黄油，进行搅拌～喜欢什么味道就加什么味道的粉末下去，（绿茶，紫薯，巧克力）这次我儿子提议要咖喱味，第一次新尝试
醒发面团20分钟后，预热烤箱200度，烤盘铺油纸，分18份面团中层18分钟
青豆瓣肉丝炒米芽菜
这个季节正是吃青蚕豆瓣的时候，和四川碎米芽菜、猪肉丝一起炒，超级下饭！用云南酸腌菜也不错~
用料：
猪里脊肉
青蚕豆
四川碎米芽菜
干红辣椒、葱、姜
油、少许白糖和味精
做法：
猪里脊肉洗净切丝，加少许盐、湿淀粉、啤酒调匀，倒入少许色拉油锁住水分，腌制半小时。
青蚕豆剥成豆瓣，洗净控水。葱姜切末，干红辣椒切段。
锅内倒油，油热放入姜末和红辣椒段爆香，倒入猪肉丝滑炒至变色，盛出。
锅洗净倒入少许色拉油，油热倒入青蚕豆瓣炒2分钟，倒入碎米芽菜翻炒均匀，倒入炒好的猪肉丝炒匀，放一点白糖，加小半碗清水，盖上锅盖煮开。
待汤汁收得差不多，加少许味精，撒上葱花，盛出即可。
自制淡奶油or还原打渣的淡奶油
我在新疆的一个小镇生活，这里买淡奶油不是太方便，网购的话运费伤不起，买少了不划算，买多了又不耐放，而黄油可以多买一点，可以冷冻保存。用这个方法，想什么时候用淡奶油就什么时候做，用多少做多少，很方便也很省钱，并且材料简单步骤也很简单。快来看看吧，记得看小贴士哦！
用料：
135-160克黄油
200克全脂牛奶
或者打发过度的淡奶油
5克白凉粉
1~2滴(可省略)香草精
做法：
把配方中的黄油和牛奶或者打发过度的淡奶油放进奶锅中煮开黄油全部融化。
立即倒进破壁机中加入白凉粉，走一个果汁程序，冷却后放入冰箱冷藏即可。我的破壁机的果汁程序是最高速2分钟，中间不停。如果和我的不一样，也可以这样设置。
来看看打发效果吧。我用了105克黄油
这个是裱花的状态，这个质地很细腻，耐打发，新手建议黄油用量多一点。
豇豆鸡蛋饺子
应朋友要求包个纯素饺子🥟
用料：
克豇豆
个鸡蛋
勺十三香
克盐
勺蚝油
勺生抽
勺香油
生姜
饺子皮
做法：
将豇豆焯水并切碎。
加入生姜末，十三香，蚝油，香油，生抽，盐。
打鸡蛋8个，加入十三香和盐以及料酒。
起锅烧油一倒入蛋液就用🥢筷子快速搅动（如此蛋会碎一些）
炒好鸡蛋加入豇豆
搅拌均匀
开始包🥟
包
再包……一共两盒，冻起来，大功告成✌️
瑞士鸡翅
看所用的材料就知道是无敌简单的，口味偏甜，非常下饭！！！
用料：
适量鸡中翅
适量鸡翼尖
适量瑞士汁（李锦记）
少量水
做法：
洗干净鸡翅，沥干水备用。
（因为我很懒，所以不会对鸡翅有任何前期的腌制准备，哈哈哈哈~事实证明一样好吃呀！）
用中高火将鸡翅煎至8、9成熟，表面颜色有点金黄就可以。
全部煎好之后，如果锅子还剩太多油就倒掉一些，剩一点点油。
接着就是倒已经提前跟水兑好的瑞士汁了，瑞士汁跟水的比例大概是2:1，但我个人比较喜欢重口味，所以水的份量就稍微少一点点。接着倒下煎好的鸡翅里，淹没一半的鸡翅就够。
下了瑞士汁之后就开始收汁，用中高火煮，不要盖盖子，这样收汁会快点。但切记不能为了快而开大火煮，因为锅底的鸡翅会糊掉。大概煮20分钟左右，具体看汁的浓稠度和入味程度决定。
汉堡包
简单好学的汉堡包……
用料：
1个汉堡胚
1块汉堡饼
少许生菜
少许丘比沙拉酱
做法：
汉堡饼放入160~170°C热油中炸3~4分钟金黄色即可
生菜洗干净切小块，汉堡胚切开(如有切好可忽略此步)
自制披萨酱
烤披萨少不了披萨酱，买现成的番茄酱觉得不怎么好吃，自己动手吧，简单易做，除了用来烤披萨外，我们还可以夹馒头，抹面包，拌面条，拌你想拌的任何东西，只要你自己喜欢。
用料：
2个西红柿
半个洋葱
1小勺黑胡椒粉
少许盐
25克黄油
1小勺糖
1勺蚝油
适量清水《备用》
做法：
西红柿用开水烫一下，剥皮。
洋葱，西红柿切块放料理机里打成酱。如果打不动的加适量清水一起打。
打好的酱+黄油，胡椒粉放不粘锅中小火翻炒。
炒至水分比较少的时候加蚝油盐白糖
翻炒均匀就可以关火了。
凉透装瓶子放冰箱冷藏保存，这个时间比较短，最好3天内用完哦。
是不是很简单呢，快快做起来吧，没有任何添加，让美食更健康。
*鲜虾玉米火腿*花边披萨
此款花边披萨比较好操作，外观美腻，边缘酥脆。馅料可以根据个人口味随意添加搭配！但注意一定要选择水份少的食材！
用料：
170g普通面粉（麦芯粉）
2.8g酵母
2g盐
100ml温水
5g糖
3根火腿肠
小半碗玉米
13只大虾仁
200g芝士碎
适量披萨酱
做法：
面粉中放入盐、糖。把酵母放入温水中搅拌一下，放置5分钟！之后加入面粉中和成不粘手的面团，醒发40一50分钟大约2倍大！
把发酵好的面团揉压排气后再揉成圆形面团醒15分钟，之后擀成圆片放入披萨盘中，用手掌压成大于披萨盘。
我用的是味好美披萨酱，如果没有可以用番茄沙司也可以！但要少放，否则会咸！
把火腿肠对半切开，用量正好是5小条。
把肠放在边缘，用面片把它盖上捏紧！
弄完就是这个样子！
边缘用剪刀剪成大约2厘米左右的小节。
把小节90度扭转成这个样子。
弄完就是这个样子。再用叉子把饼底扎几下！
先在饼底抺上披萨酱，再撒些芝士碎，然后放虾仁，再撒芝士碎，最后放玉米粒，再撒芝士碎。
披萨边用蜂蜜水刷一下，颜色会比较好看！鸡蛋水也可以！
把披萨放入预热200度的烤箱！10分钟后拿出来再放一些芝士碎，再烤5一10分钟就可以了！
出炉啰！
拉丝拉的很好看，很长！
味道非常好！耶！开吃！
鸡肉丸子（烤箱版）健身必备
鸡胸肉吃太多了，水煮的腥，油煎的又怕胖，不加油的又太老！今天咱来个烤的，让吃货们换个花样也能吃到减肥餐！
用料：
1个鸡蛋（蛋清）
2块鸡肉
几滴柠檬汁
少许白胡椒粉
2根豆角
小半个胡萝卜
少许盐
少许生抽
做法：
准备食材，有的忘记拍照了
鸡肉切丁放入绞肉机
绞成肉泥，同时把豆角和胡萝卜切丁。
鸡肉泥，豆角丁，胡萝卜丁，1个鸡蛋的蛋清，盐，生抽，白胡椒粉，用量随意，看个人口味咯！
全部搅拌之后，准备搓成丸子啦！
搓好的丸子
特写来一个
烤箱预热，上下火180度，放在中间层，烤30分钟。
出炉啦
特写
口感柴柴滴，哈哈，准备说没任何口感而言，但是里面的胡萝卜起来嘎嘣脆的感觉，下次可以试试换成马蹄！
葱炒蚕蛹
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质，蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，当地人炒蚕蛹一般都是配香菜，香菜有时家里没准备，我就试试葱炒蚕蛹，口味也是非常不错！今天做的是桑蚕蛹。
用料：
半斤桑蚕蛹
适量葱
适量姜
根据自家口味调整小米辣
30克左右油
适量生抽
适量盐
做法：
蚕蛹买回来之后挑选干净，把破损的全部捡出，用温热水多洗几遍，然后锅里烧热水，水开以后把蚕蛹放在锅里焯4-5分钟，然后捞出凉水过一下，捞出控干水分。我平时都是多买一点蚕蛹，回家清洗干净一起上锅炒熟，放凉以后分成一份份，放冷冻，想吃时拿出来很方便哦！
小葱清洗干净，斜切段备好。
一并把爆锅用的葱姜小米辣备好，我家不能吃辣，一个小米辣用了三分之一，能吃辣的根据自家口感调整。
热锅冷油是必须滴！
葱姜小米辣，生抽爆锅。
把控干水分的蚕蛹放到锅中大火爆炒。
爆炒的同时加上盐，蚕蛹皮厚，早些加盐更能入味。
因为蚕蛹已经是熟的，无需炒制时间过长，三四分钟，让其入味即可，出锅前加入葱段翻炒，让葱段无辣味即可，注意掌握火候，炒制时间过长，葱段会发蔫。
美味的葱炒蚕蛹出锅喽！能量满满！
香椿炒鸡蛋~~美味儿就是这么简单
这个实在是不能靠颜值的，香椿和鸡蛋的结合，胜在口感逊于颜值。老家30多年的香椿树正是采摘第一茬的时候，奶奶用钩子小心地夹落，万宝在底下欢快滴捡拾，儿时的记忆就是这个样子，对一切充满好奇满怀期待，可以随时随地，在简单的快乐里收获幸福和满足。
用料：
100克（1小把）香椿
2-3个鸡蛋
1/3勺盐
适量花生油
做法：
1、	老家的香椿树
2、	满满的收获
3、	香椿洗净切小丁
4、	放一点盐，打上鸡蛋
5、	拌匀
6、	热锅凉油，跟平时炒菜的油量差不多
7、	油热后，中小火，放入香椿。
8、	摊成饼状，不要太厚，容易糊
9、	碗里剩下的香椿加一点点水，晃一下
10、	3.4分钟后，看看底下变黄了，就翻过来，翻破不要紧，沿锅边四周轻轻倒入剩下的香椿水
11、	出锅装盘，直接开吃
猴头菇素酱
用料：
2勺有机酱油
面筋
猴头菇
混合坚果油
3勺素蚝油
1勺老抽
姜末
八角
冰糖
做法：
爆香八角和姜末
倒入面筋翻炒
炒匀后倒入猴头菇
倒入调味汁翻炒
倒入半碗水小火卤煮
煮至汤汁收干入味
黄金虾棒
用料：
12只虾
1个鸡蛋
2个土豆
1勺料酒
1/2盐
1勺白糖
适量黑白胡椒粉
适量辣椒粉
适量柠檬汁
适量面包糠
其他
食用油
番茄酱或是沙拉酱
做法：
将虾皮和虾线处理好！放入料酒、糖、柠檬汁、盐，鸡蛋打均匀备用！
将土豆切片上锅蒸熟凉透后，把土豆用勺子弄成土豆泥，加入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、「根据个人口味调整」
将土豆泥取一块把虾仁包裹好！裹上事先准备好的鸡蛋液，再裹上面包糠！
将油导入锅中烧至8、9成热下锅炸至金黄即可！
本帮红烧肉
用料：
300克五花肉
3片姜
适量冰糖
适量生抽
适量料酒
3.4片干山楂
做法：
配料
备料好后，肉须切好倒入料酒、生抽腌制15分钟
油温升高，先放入姜蒜，再放入肉块爆炒至泛黄，加入水到锅中没过4分之3，大火煮沸，加入冰糖和山楂。
小火40分钟后转大火10分钟，软糯入味的本帮红烧肉出锅。
谁说魔芋没味道，你试试这道凉拌魔芋丝
从冰箱里扒拉出一根再不吃就蔫了的黄瓜，还有一盒魔芋丝，就做个快手凉拌菜吧
用料：
1盒魔芋
少量糖
2勺生抽
1根黄瓜
1勺陈醋
3瓣蒜
一小把木耳
1勺辣椒面
做法：
一根黄瓜拍开
木耳用水浸泡15分后，煮开冷水冲洗沥干，这样的木耳口感会脆
一盒即食魔芋拆开，用冷水冲洗沥干
一勺蒜末
两勺生抽
一勺醋
一勺辣椒面（我用的是陕西的辣椒面，就是做油泼扯面那种，香而不辣）
一小勺糖
一勺热油滋一下
用筷子拌一下均匀
开吃！热量很低
凉拌海茸头
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。
用料：
黄金海茸
红彩椒
香葱
蒜
生抽
美极鲜酱油
盐
糖
香油
醋
做法：
将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净
红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝
用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁
锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出
捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆
将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀
自制阿胶糕冬日固原膏
冬日冰冷冰冷的，有木有，早晚空腹一片阿胶糕极好。外面买的怕配料弄不干净，自己弄放心。还可以送给老妈，老妈已经处在更年期了了了，你们懂的。。。哈哈。Ps：最好配一个厨房电子秤，就十几块，还包邮，淘宝买的。
用料：
250g阿胶
250g金丝小红枣
250g核桃仁
150g枸杞
50g冰糖
50g桂圆肉
250g黑芝麻
500g黄酒
做法：
准备材料。核桃剥壳，超级费功夫，一斤多我才了250g。省事的直接买核桃仁，估计差不多的
我用的金丝小枣。据说小枣药性好，不晓得是不是的。红枣洗干净去灰尘，然后，一粒粒切开去核，一片片的，不要买已经去核的红枣，不干净。
然后，枸杞用冷水冲一下去灰尘，稍微晾干。桂圆肉剥开，用✂️剪碎
冰糖要多晶冰糖，别选单晶的，多晶有营养。哎，道听途说，信其有。冰糖敲碎，我用搅拌机磨成粉
买的熟黑芝麻，放搅拌机稍微搅拌下，可以不用搅拌，效果差不多。
大药房买的阿胶，直接让打成粉末
阿呆家厂的黄酒，特地嘱咐拿最好的黄酒过来
开工。蒸煮设备。过程中一律小火，最小火。蒸锅内水适当多放点，毕竟蒸的过程有点久。
接下来动作挺快，来不及拍照。阿胶粉和黄酒一起倒入锅内，搅拌。阿胶粉融化时候，加入冰糖粉，搅拌。均匀后，加入核桃，搅拌。均匀后，加入黑芝麻，搅拌。均匀后加入，红枣，搅拌。最后加枸杞和桂圆肉，搅拌。
搅拌均匀后，感觉差不多了，就开始蒸，50分钟左右。小锅内盖上个盘子，防止气味扩散哈。然后再盖大锅盖。
热乎乎的出来啦，第一次做有点愁，这软趴趴的能冻起来不。我用的是玻璃托盘，托盘敞口大，散热快。托盘底部铺上保鲜膜，熬制好的统统倒上去。放着凉凉
放凉后敷上保鲜膜裹住，放冰箱冷藏半天吧，我是晚上做的，第二天早上端出来，所以保鲜膜上有水蒸气
开切，先把不整齐的边边先切下来，哈哈，随意
满满四碗。阿胶糕最好错落着排放，不容易粘，取的时候也方便。可以吃一个冬天啦，男女皆宜。冰箱冷藏保存。家里冰箱有中间层，偶就放中间层了。
低热量雪碧柠檬饮
用料：
一瓶矿泉水 冰镇
50ml雪碧
3片柠檬
6个冰块
仨尖儿薄荷
1个玻璃杯
做法：
买一盆薄荷，夏天好多装逼美食秀都要薄荷，必备必备！
所有食材放一起，最后加少量雪碧，一点点就可以，纠正柠檬的酸，热量也不多。盛夏必备。
腌黄瓜
劲道脆！
用料：
根黄瓜
瓣蒜
勺酱油
勺白酒
片姜
克白糖
克盐
做法：
一面135度斜切，深度三分之二，翻过来另一面垂直切，深度三分之二！
撒盐，压重物
一夜腌出半盆水
倒掉盐水，清水洗两遍攥干水
晾干-半天时间
放入姜片蒜片辣椒片
生抽糖醋熬开凉凉放入瓶泡入黄瓜
放置冰箱，第二天就可以吃啦
烤箱烤土豆片
用料：
三个土豆
适量食用油
适量盐
适量烧烤料
做法：
土豆切成3㎜左右的片，泡水去淀粉
捞出后，两面刷油
摆在烤架上，撒上适量的盐和烧烤料
烤箱190度，预热10分钟，送入土豆片，烤20分钟，烤到土豆边缘有些焦黄即可
草莓山药
山药的好处有很多 又不喜欢干吃 所以草莓山药 蓝莓山药 山药糕是最好的选择 营养又美味！
用料：
半截铁棍山药
一勺草莓酱
做法：
半截山药洗净 戴上一次性手套去皮（山药的黏液会让手变痒 所以要戴上一次性手套）
放锅中蒸8分钟蒸熟 然后用勺子碾压 戴一次性手套团成圆 放在盘中
最后 淋上草莓酱 美味的草莓山药就完成了
黑全麦面包
用料：
200克黑全麦面粉
185~190克水
4克盐
15克奶粉
3克酵母
100克高筋面粉或普通面粉。
20~25克糖
25克黄油
做法：
面包机桶里依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麦粉➕盐，启动面包机冰激淋功能20分钟，再➕黄油，再启动面包机冰激淋功能20分钟。时间到了，拿出来，手甩大概5分钟，有膜就好，
放到盆里第一次发酵，发到1.5倍～2倍大就可以，
轻按排气，分成三等分
按成长条，卷起，醒20分钟，再按长条，卷起
放入吐司盒，
面包放入烤箱进行二次发酵，吐司盒边上放一盆温水，水温38左右。发到7分满，水盆拿出来。烤箱160，25~30分钟。
出炉吐司盒震几下，轻松就出来了，
晾凉，切片，最好用面包刀切哦
自制辣椒酱
用料：
小半斤辣椒
100克油
适量盐
适量白糖
小半斤蒜
可要可无芝麻
可要可无花生碎
做法：
辣椒洗干净控水，尽量把水控干
蒜头洗干净控水，尽量把水控干
用料理机打碎辣椒跟蒜头，你们肯定会说用料理机打碎的辣椒没灵魂，要用刀剁！我没那么能干，要是用刀剁，手不是手，而已泪流满面哦！
放油下锅，我是先炒香蒜头然后在放辣椒，然后加酱油，盐，白糖
翻炒一会，大概也就10分钟左右.已经出香味了，味道一点都不刺鼻！
感觉蒜头软软的时候再加炒香的芝麻还有花生碎！


成品啦！完美！
这一大罐估计可以吃到明年上半年了！🙈
那不勒斯番茄意面
起源于意大利，番茄为主的，考虑到家庭一般没有香草等调料，在这里融合中式。
用料：
份意大利面60g
个洋葱1/4
250g烫熟去皮西红柿
克盐2
勺黑胡椒2
克油10
6片切丁肘花火腿
20ml番茄酱
5克糖
半个青圆椒
适量葱段
做法：
把番茄烫2′去皮压碎。
备料，肘花火腿肠一截切碎
平底锅加热加入食用油10ml，放入葱段，洋葱1/4个切碎，加入番茄碎，盐，糖，番茄酱调味黑胡椒适量，可加芦笋香菇等，总之按个人口味搭配。

熬至比较浓时，将提前煮好的面放入熬好的意面酱中搅炒，最后夹入深底西餐盘中，可装饰点缀香草，图片是在家随意做的，仅供参考，希望大家灵活运用，不拘泥于固定配方。
这个是加蛋的深夜食堂版本，可能还原度不同，毕竟这是熬制的酱，不是简餐，面做好以后准备日式玉子烧的锅，快速煎一张蛋底把面加上去就可以。
凉拌菠萝
在越南粉店吃到的凉拌菠萝，调味的灵魂就是老缅芫荽（也叫阿佤芫荽），喜欢这种热带风吃法的话，一定要买点回来尝试，真的和普通香菜是两种感觉呢～
用料：
适量菠萝
少许盐
适量老缅芫荽
适量青柠檬
一个小米辣
做法：
图片里的绿色叶子就是老缅芫荽，直接网购就很方便可以买到
菠萝去皮去芯切块，加一点盐（两个指头捏起来那么多盐的两倍分量就OK），加剪碎的老缅芫荽，挤一些青柠汁在菠萝上，拌匀，在拌好的菠萝上丢两三片青柠檬片，冰箱冷藏到菠萝冰凉，拿出来加入剪碎的小米辣就可以开动啦
红豆红枣糯米团
用料：
50克红枣
100克(也可以多放一些)红豆
少许糯米粉
少许(没有可以不放)蔓越莓
做法：
大枣切丁
红豆 大枣 蔓越莓 (红豆要提前泡好 蒸熟)
放入适量糯米粉
把他做成馒头一样的团团。
外面裹一层薄薄的糯米粉，上蒸锅 开锅15分钟就好。
味道相当好 香甜软糯
炸茄盒※外酥里嫩简单
从小妈妈做特别喜欢吃，妈妈每次做我都在旁边看着，就学到了
用料：
4个茄子
两勺酱油
根据口味盐
2个鸡蛋
2根葱
一小碗面粉
适量猪肉
适量味素
适量油
适量鸡精
适量胡椒粉
适量十三香
做法：
先将茄子洗干净，切成图片这样，没瓣儿中间都留出来塞馅儿的缝隙，然后放在一旁备用
猪肉适量，剁碎，葱也剁碎
将猪肉，葱末，味素，鸡精，十三香，一小勺子豆油，两勺酱油，适量盐（可以舔舔搅拌的筷子尝尝味道），在打一个鸡蛋，然后放在一起搅拌均匀
将馅儿一个一个塞入茄子里
完事大概是这样
面粉中加入一个鸡蛋，加入少许水（一定要慢慢加入，不然太多了就不是糊状了），搅拌均匀成糊状（做这个步骤之前锅里可以加入油，准备开炸）
炸至有一点点发红的金黄色就可以了，里酥外嫩，超级好吃（撒了一层胡椒粉，好吃）
酸甜鹌鹑蛋
一直很忙都没有时间带孩子，最近他放假了我也抽时间陪陪他，做他爱吃的菜也是陪伴之一
用料：
12个鹌鹑蛋
适量番茄酱
100ml可口可乐
300ml水
500ml植物油
做法：
太简单了我就没有拍照了，把鹌鹑蛋放锅里煮开2分钟关火
剥鹌鹑蛋的皮，完成后锅里倒入植物油，锅烧到8成，倒入鹌鹑蛋炸出虎皮蛋，捞出鹌鹑蛋
锅里留少许的倒入番茄酱翻遍加入鹌鹑蛋继续翻遍加水，煮5分钟后加可乐后再继续煮20分钟
完成
酥松的绿豆饼（猪油版）
以前用玉米油和黄油做过绿豆饼，饼皮比较脆，不像猪油做的，带一点松软，皮可以像纸一样撕下来，猪油做的绿豆饼口感是最好的。
用料：
可做40个，每个13-14克油皮用料：
100克猪油
125克水
50克糖
300克中筋面粉
每个7-8克油酥用料：
225克中筋面粉
115克猪油
绿豆馅用料：
350克脱皮绿豆
150克糖（甜味用）
5克盐（咸味用）
3克椒盐（咸味用）
50克油（花生油玉米油都可以）
做法：
猪油板洗干净，去异味，早上新鲜的猪油不会有异味，即使放冰箱冷藏，放到晚上都会有臭臭的异味，如果用水能洗掉异味就可以用，洗不掉的建议不要了吧。切小块，沥水，放锅里煮，可以加十来颗花椒粒，在堂妈那里学来的，但是后来看她的食谱又没有花椒，不知道为什么。味道好像也差不多。盖上锅盖，烧开了就调小火煮，时不时翻炒一下，以免粘锅底。
出油之后，油渣浮起来，这时候可以盛出来过滤了，我觉得烧得太久会热气一点，猪油板还能挤出油来，如果你不担心上火，可以继续煸，还能出一些油。
买了三四斤的猪油板，出油上图重的油，买猪油可不好控制，不能切割，只能整块买，3块钱一斤，上次有个猪肉婆看我不像经常买菜，6块钱卖给我。油摊凉会变白
三十几度的天气，就这个状态，刚刚好直接用了
绿豆泡五小时，像煲饭那样煲就可以，水过手背的份量，电饭煲就行，不用压力锅。
绿豆很容易碾碎，喜欢颗粒感的，用饭勺压压就可以了，如果觉得要更加细腻的可以过筛，但那是很虐的行为。我觉得饭勺压就已经够细腻了
喜欢桂花味的，用点桂花糖，香！
馅料分两份，一个做甜一个做咸，咸的加点椒盐会更香，加了桂花蜜的会有点湿，可以少放点油，或者炒一下，太湿不好包，如果放黄油，冰一下就硬了。
有点湿吧，炒一下！反正调到你觉得合适的程度。
油皮包住油酥
搓圆
按扁
撵薄
卷起来
按扁
撵扁
卷起来
醒发一阵，这时候可以分割馅料
捏起来
按扁，把馅料包进去，再按扁
一盘12个
180度，中层，30分钟，出炉
其实和蛋黄酥一样做法，就是馅料不一样，按扁，也可以做圆呀，个人爱好吧，圆的话，一次能多烤几个
可乐鸡翅（柠檬味版）
用料：
8个（喜欢多少做多少）鸡翅
半个（按喜好）柠檬
一罐可乐
两勺老抽
两勺料酒
两勺生抽
做法：
鸡翅猛戳小洞，生抽两大勺，料酒两勺，腌制两小时以上。
鸡翅放入白水中煮，去血水。
鸡翅用平底锅煎到两面金黄以后，倒入可乐，料酒，放入柠檬，一起煮。（关于可乐的用量，我买的是百事可乐，用了三分之二罐，成品略甜，半罐应该差不多了，下次试试看）
收汁后起锅装盘~~~~~~~
豆干炒肉炒辣椒
用料：
6块豆干
2个青椒
200克瘦肉
1勺郫县豆瓣酱
1勺耗油
2勺酱油
适量葱，姜，蒜
根据个人口味小米辣
做法：
猪肉切片，切完可以放水和料酒泡着，会泡出血水，豆干。青椒切条
葱，蒜，小米辣切好备用，家里没有姜了，有也可以放点，
起锅烧油。可以先把肉炒一下，定型，拿出来，在少放一点点油，放葱，蒜，辣椒，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。炒香
然后把炒好的肉放里面。炒一下，放豆干，辣椒，放耗油，酱油，鸡精。盐，味素，根据自己口味调放，炒一会，入味盛出，装盘
很下饭
来个烤箱菜--干烤菜花
这道干烤菜花特别简单而且还很好吃，基本上15分钟的时间就可以搞定了，家里有烤箱的同学都可以试试哦！
用料：
一个花菜
适量油
1茶勺盐
1茶勺花椒粉
2茶勺辣椒粉
适量葱花
做法：
菜花洗干净，切成小块备用
把油，盐，花椒粉，辣椒粉，葱花跟菜花混合
烤碗中放上锡纸，放入菜花，烤箱200度15-20分钟即可（中间可以取出翻一下会更好）
菠萝咕噜虾
夏天了，天气热又要补充能量，就来个口味清爽的菠萝咕噜虾吧！
用料：
400g黑虎虾
1只凤梨
1~2个番茄
50g番茄沙司
适量生抽，老抽，料酒
适量姜蒜
4~5小块黄油
做法：
开背，挑虾线，剪掉虾须眼睛和所有前脚
适量料酒腌制20~30分钟，这时候把番茄切小粒，姜切片，蒜拍碎
热锅小火入黄油块，全融化后转大火下姜蒜，放虾爆到变色下番茄粒，翻炒2分钟后加入番茄沙司，少许水，看到番茄粒和沙司完全混合后下凤梨块翻炒2~3分钟就可以出锅了。
薄荷奶香意面
你吃过清新薄荷味的意面吗？这款意面不仅颜值超高，而且美味低卡哦！
用料：
1人份意大利面
一小撮薄荷
半勺盐
适量黑胡椒
一小撮芝士碎
半碗牛奶
做法：
抓取一人份意面，加入开水泡软
煮熟放一旁备用
半碗牛奶和一小撮薄荷料理机里打碎
平底锅里倒入橄榄油后，热锅倒入料汁
倒入意面煮至收汁
加入半勺盐，一点胡椒粉，一点芝士碎，炒一下。可以试一下味道，不够香不够咸，就多加一点盐和芝士碎。
摆盘开吃
纯黑芝麻酥
用料：
75克黑芝麻
半个鸡蛋
50克白糖
做法：
先用40克白糖和半个鸡蛋，黑芝麻混合均匀
油纸铺在烤盘里，把搅拌好的黑芝麻倒进烤盘，用汤匙压平整即可，放进烤箱
上下火150度烤15分钟，拿出来，把剩下的20克白糖撒在芝麻上，继续放进烤箱烤5分钟。大功告成啦！
1个月就可以喝到好喝的草莓酒
姐姐去草莓园采了很多的草莓，吃不完，所以想了想我还是做草莓酒吧。
用料：
适量草莓
适量冰糖
适量50度以上的酒
做法：
制作方法
草莓洗净厨房纸擦干水去蒂，容器用开水煮烫一下沥干水，1层草莓1层冰糖循环，倒入50度以上的白酒没过草莓，容器密封，过2周后把草莓过滤出来，再放2周再过滤一次，过滤网用400目的。
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把草莓过滤出来的时候先用普通的过滤网一遍，比如用三十四十目的那种过滤网，再用400目的过滤网过滤一下，这样减少杂质，方便下次快速过滤。
这个就是我第一次过滤的图，（30目＋400目）的过滤网。
400目的，我特意网上买的，毕竟家庭并不是很常用。
蒜香孜然香煎鸡中翅
鸡中翅真的是大爱。虽然有说什么有激素累积啦之类的，可是还是挡不住想吃它的欲望
用料：
盐
蒜
鸡中翅
孜然粉
做法：
鸡翅洗净。放些盐腌半小时到一个小时。大蒜切末备用。
腌好后用水冲一下，挤干水分
锅里热油，慢慢放入鸡翅，煎至两面金黄。放盐，放蒜末。盐的量自己把握，腌制的时候也已经有些味道了。
将鸡翅盛起。摆好。撒上孜然粉（不喜欢的可以不撒，味道已经很够很香）
花胶海椰皇乌鸡汤
当归主要的功能是补血，还可以增强肠胃吸收能力，促进新陈代谢，尤其是经后，补血真的很重要[微笑]
花胶只要功效就是养颜！浓浓的胶原蛋白，两者都是女人的宝，补气血，补胶原蛋白，是我们必修的功课😂😂
用料：
50克花胶
7个海椰皇
一点虫草花
250克乌鸡
两片当归
5g党参
盐
做法：
花胶提前泡好12小时，乌鸡切块飞水，所以材料洗好放在炖锅里面
炖1.5小时就可以了
简单，省油超级下饭的烧茄子
茄子很好吃，就是做出好吃的茄子大部分需要很多油，在家做就不太愿意弄，没办法家里有一个爱吃茄子的孩子。所以就尽量好吃又少油这样才健康！非常简单，我做饭就是少油，少盐，少调料，如果喜欢加别的调料都可以，重点学会处理茄子就可以了。一通百通么呵呵。
用料：
2根长茄子
1根香菜
2瓣蒜
1勺酱油
1克盐
1勺十三香
做法：
长茄子太长了，就切成了2段，锅内放入少量油，又热将茄子放入锅内，来回滑动，为了将茄子皮煎软。
煎成这样子后换面，继续
煎好后将一半蒜放在在剩余的油里炸一下香味(看到了吧，油几乎都没有变化)
加水没过茄子，放入酱油(耗油也可以)，放入盐。十三香(可放可不放)中火盖盖闷
闷5分左右，收汁，放入剩余蒜末，盛盘，撒入香菜！
金华火腿白菜豆腐汤
用料：
1棵大娃娃菜
1块豆腐
1袋金华火腿
1勺糖
10ml生抽
10ml料酒
1段葱花
少许姜末
少许胡椒粉
少许鸡精
做法：
葱姜切末，白菜撕块，豆腐切块。
锅中倒油，葱姜爆锅，加白菜，倒入酱油、料酒，加少许白糖，将白菜炒软。
另起一锅烧开水。
依次加入炒过的白菜，火腿，豆腐。
小火慢炖20分钟。
加入胡椒粉、鸡精，出锅。
苦苣拌藕片
用料：
一小棵苦菊
木耳，藕片，胡萝卜丝
做法：
苦苣洗干净切三刀，木耳，藕片开水抄二分钟。胡萝卜攃丝
切点葱段，拍点蒜末。热锅到油，放大料，姜片炸油，炸好放到准备好的食材里，放米醋盐味精糖调味即可
开胃小菜 凉拌海带丝
用料：
200克海带丝
一根小葱
2个小米椒
三瓣蒜
一片姜
适量色拉油
适量香油
适量生抽
适量香醋
适量麻油
做法：
我买的是真空的干的海带丝，放到水里泡发，再冲洗干净
锅里烧开水，把海带丝烫2分钟。捞出放凉
准备葱姜蒜及小米椒
海带丝盆里放生抽香醋和香油，根据个人口味添加
起锅烧油，放葱姜蒜小米椒爆香，关火。倒入海带丝里
喜欢吃麻油的可以放点麻油，很提味好吃的。
真的超级入味好吃
来，张口，请你吃呀~
熔岩巧克力蛋糕
以前买外面的蛋糕便宜又好吃
现在买外面的蛋糕昂贵又危险

为了好看好吃，添加物越来越多
还是在家自己动手做，便宜又健康

用点心做点心，健康又安心！！
用料：
2人份
17g低筋麵粉
50g奶油
10g糖粉
45g巧克力
1顆蛋
做法：
巧克力與奶油隔水加熱
分次加入蛋液
(攪拌均勻後才可再次加入蛋液)
麵粉，糖粉過篩
分次加入麵粉
(攪拌均勻後才可再次加入麵粉)
杯子撒可可粉(方便脫模)
倒入杯子：8～9分滿
烤箱：220度，6分鐘
在烤久一點就是巧克力蛋糕了
港式奶茶
我自己不是很喜欢喝奶茶，但是老公很喜欢喝，说这个味道跟在香港喝的味道很像，所以记录下来以便下次再做。
用料：
700毫升水
20克红茶
410毫升三花全脂淡奶
适量炼乳
做法：
红茶放入水中煮至沸腾，研磨搅碎，可以直接用豆浆机，一键煮好搅拌好，让茶味更浓。
红茶过滤茶渣后，倒入淡奶
按自己喜好的甜度倒入炼乳搅拌均匀即可，可以热饮也可以冷饮，冷饮风味更佳。
补血补铁的山药猪肉蒸泥
用料：
50g山药
40g猪五花
1Y后可添加少许盐（1Y前宝宝不加盐）
做法：
准备食材，山药刮皮洗净（注意山药黏液沾到皮肤易过敏，可带手套操作），猪肉我选的猪五花，肥瘦各一半即可，瘦肉太多蒸出来口感发柴。
准备一小勺淀粉，我这里用的是我儿的硅胶勺，一勺就可以。
全部加入搅拌机
通电搅拌5分钟
搅拌成泥状即可，如担心不够细，可以延长搅拌时间。
将混合泥平铺在盘子里。（这里我没有盘底刷油铺硅油纸，如若小伙伴们追求外型完美，可以盘底刷油铺硅油纸，形状更漂亮，颜值更高）
上蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，焖3分钟。（根据实际情况，若你准备的量比较多，请延长蒸制时间）
蒸熟了，用刀切成小块，适合自己宝宝的大小。
可以开动啦！！！
胡椒猪肚鸡
秋冬天，对胃不好，胃寒的人，特别好
用料：
半个猪肚
5克胡椒
8克盐
半只鸡
2片姜
6～8粒枸杞
4颗红枣
半根山药
20克平菇
做法：
把猪肚，鸡，都切小块儿，焯水去血末。
红枣去核，切开
山药切片，平菇分开，洗干净
一小把海南白胡椒
600毫升水，烧开，加入鸡，猪肚，胡椒，姜片，不放盐。等再次烧开，放入平菇，山药，改小火30分钟。出锅前5分钟，放入盐，红枣，枸杞。出锅
自制花生酱
自己做的花生酱，味道香醇，口感浓郁，最主要是干净，卫生，为了家人，一起来做吧！
用料：
200g花生
少许花生油
少许盐
做法：
锅里放入少许盐，再放入花生，中火翻炒10分钟.（盐是拿来炒花生为了防止花生炒黑，炒焦）
将炒好的花生放入盘中待凉，装入保鲜袋，用手揉搓花生，使花生皮脱落，脱好外衣，将花生放入碗中将外衣从碗中抖出，这样一个个漂亮的花生仁就出来了.
将花生仁放入搅拌机中，搅拌一下，锅中放少许花生油烧热，用汤匙取一勺放入搅拌机中，继续搅拌直至成酱为止，道出搅拌机中的花生酱装入罐中，吃的时候比较浓可以给它弄稀点.
木须肉
用料：
3个鸡蛋
朵木耳
克盐
根胡萝卜
勺生抽
里脊肉
勺料酒
勺蚝油
黄瓜
做法：
先将鸡蛋炒好备用；再将肉切成片用水淀粉料酒拌15分钟后炒好备用；木耳泡开，掰成小块；葫芦卜黄瓜切片。炝锅后先将胡萝卜黄瓜炒至六成熟，放入木耳一起翻炒，再放肉，最后放入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐出锅即可。
黄瓜青菜蛋炒饭
妈妈生病卧床时，告诉我她经常吃的菜饭，然后我就给她做了一次，她说很好吃……激起我每天给她做饭的念头……我们小时候他们为我们的付出，现在是我们照顾他们的时候了。
用料：
3个鸡蛋
4颗青菜
1根黄瓜
少许盐
适量油
3人量米饭
做法：
鸡蛋加适量盐打匀
黄瓜，青菜分别切片、切碎
锅内倒入油烧热挂壁，将打碎的鸡蛋液翻炒，随后盛出；再加油入黄瓜，青菜翻炒；随后倒入米饭，加入炒好的鸡蛋，出锅前加入盐调味，盛盘即可。
菠菜拌金针菇
夏天是一个适合吃凉拌菜的季节，菠菜拌金针菇香辣爽口，加了胡萝卜丝和花生米，色泽鲜艳，口感爽脆，而且热量特别低，也适合减肥的宝宝。
用料：
1把菠菜
1小把金针菇
小半根胡萝卜
适量花生米
适量辣椒油
1勺盐
半勺花椒粉
半勺五香粉
2勺生抽
1勺陈醋
1勺香油
半勺鸡精
做法：
菠菜清洗干净择掉根部，水烧开下入菠菜焯30-40秒捞出，把焯好的菠菜过凉水。
把胡萝卜切丝、金针菇洗干净撕开，放入开水焯熟。
菠菜挤干水份切段，和胡萝卜丝、金针菇一起装进一个大碗里（胡萝卜丝我是用做装饰放的，也可以不放，不过多一样蔬菜营养更均衡一点）。
热锅烧油，油开后加入蒜泥、葱花一起浇在准备好的蔬菜上，加入盐、花椒粉、五香粉、陈醋、生抽、香油、鸡精，辣椒油，再撒上花生米、白芝麻拌匀就好了（花生米可放可不放）。
装盘开吃，搭配稀饭、馒头、饼、米饭都特别爽口下饭。
电饭煲版猪肚鸡汤
秋冬养胃，暖暖的美味
用料：
猪肚
半只土鸡
50g莲子
50g香菇
适量姜
料酒
盐
做法：
提前将香菇和莲子泡发软化。用盐仔细搓猪肚，内部翻转清洗干净，用料酒稍微腌一下。土鸡洗净，斩块。
锅放入适量冷水，姜切片后放入锅中，待水煮沸，将猪肚放入锅中焯水。
水再次沸后，将猪肚捞出，稍微冲洗冷却后切块。
倒掉锅中热水，重新装冷水，煮沸，将鸡块放入水中焯一会儿。水沸后捞出。
将猪肚片和鸡块放入煲中，加入三碗冷水。调至煮饭模式。
汤沸后改用煮粥汤的模式，加入莲子香菇，继续煲一个小时左右。关火，稍微焖一会儿，出锅。
食课studio轻食沙拉食谱分享：金枪鱼秋葵沙拉
金枪鱼选用罐头的就可以了，至于是油浸，还是水浸根据自己的喜好选择。秋葵最后摆盘时，再切成小段。
用料：
1颗生菜
10克紫甘蓝丝
1个秋葵
10克青豆
10克玉米粒
2个小番茄
3个水萝卜
20克藜麦
15克金枪鱼
做法：
秋葵、玉米粒、青豆入盐水焯熟后，过凉水沥干保证口感。
生菜、紫甘蓝丝洗净沥干，金枪鱼从罐头拿出来，也要沥干水分。
橙子带皮切成三角片，小番茄对半切。水萝卜切片，藜麦洗净后煮熟沥干，备用。
生菜撕成适口大小打底，其它食材照图片摆盘即可。