xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰糖馅月饼
虽然现在的月饼馅种类五花八门，可是印象中忘不了小时吃的冰糖月饼！简单、不腻！而且在学会做月饼后，感觉这个冰糖馅最容易操作，出来的月饼很有型！
        我做的这个冰糖馅，有改进，应该说是冰糖与五仁的结合！
用料：
130g馅：面粉（中粉+糯米粉各1：0.5）
45+20g冰糖+蜂蜜
260g花生等坚果类花生90核桃80瓜子仁杏仁腰果各30
15g粒+45g搅成粉粒白芝麻黑芝麻、盐2～3g
55g调为60花生油
4g香油
75g+微调纯净水
120g（70+50）葡萄干蔓越莓果脯类
每个35g能出大约21个每个30g能出25个
月饼皮：
200g广式月饼：中粉
140g转化糖浆
4g枧水
52g花生油（根据不同馅增减）
苏式月饼：面皮用红豆酥方子
做法：
面粉放不粘锅中炒熟。晾凉。
花生油加热去生。晾凉。
花生米等炒熟。（微波炉、烤箱、锅炒均可）



花生米等坚果去皮压碎或用剪刀剪碎。（建议用蒜臼捣碎，更香！用搅拌机将1/3打成碎块其余蒜臼捣成成粒，也香）（试过那些说坚果大看着有料的，真心埋没了坚果的内香！）
冰糖用蒜臼捣碎。
芝麻加2-3g盐炒熟晾凉后一多半用搅拌机打碎！
果脯一小部分放搅拌机搅碎！
所有坚果+芝麻混合，加入面粉拌匀，加入花生油、香油拌匀，加入冰糖和蜂蜜拌匀，加入湿果类和青红玫瑰，将馅料拌匀，慢慢加水，使馅料能粘合到一块，即可！（不要太湿了，能粘合即可！放点青红丝颜色味道会更好！今年自己做了青红丝，吃着放心，试吃过了，很出味，会尽快出个自制青红丝的方子-已出）
紫苏煎黄瓜
浓浓的的家乡味......
用料：
1根黄瓜
2根紫苏
1瓣蒜
2根小红辣椒
适量盐
适量生抽
适量油
做法：
准备一根黄瓜，洗干净削好皮，切好
准备好紫苏，放在一旁备用
切好辣椒和蒜
把锅烧红，倒入食量的油，将黄瓜片倒进去。炒1分钟左右，将黄瓜片双面焦红，倒入蒜和辣椒，再炒1到2分钟左右
OK啦！！！
自制蛋卷——香酥脆
下厨房里有不少做蛋卷的方子，记下这个方子，纯粹是便于自己记忆。这个方子调整了好多次，用这个方子做出来的蛋卷，放到第2天还是酥脆的。
大家都说油有点多，现在方子做了一下调整，色拉油可以减到100克，再少的话就不酥了
用料：
3个鸡蛋
45-50克白砂糖
100克色拉油
130克低筋面粉
110-130克牛奶
20克黑芝麻
1台蛋卷机
做法：
鸡蛋+白砂糖+色拉油，用电动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀再加入牛奶，这个时候搅拌需要用手动打蛋器，搅拌均匀以后倒入黑芝麻。
面糊应该是比较稀的，这样下一步比较好操作。
预热蛋卷机到设定温度，打开蛋卷机，舀入一勺面糊，放中间位置，盖上盖子。
按照我设置的温度，蛋卷机开始加热，等到保温状态了，可以打开看一下，基本差不多了。设定的温度要多试几次才能确定。
用辅助工具把蛋卷皮卷起来。
晾凉以后就可以美美的享用了。香、酥、脆，好吃的停不下来。
红糖小圆子和红糖糍粑
用料：
小半碗（比半小碗小哈哈，没有厨房秤，只能这样估测了）红糖
大半碗糯米粉
半小碗水
做法：
糯米粉先多次少量加入温水和开，把面团揉成光滑表面就可以～然后就是搓小圆子啦（太累了😭） 接着就是把小圆子用冷水煮到浮起，捞出。下一步把红糖和水一起倒入锅中，煮沸～尽量煮到粘稠更好吃😋～ 把小圆子倒入锅中，放芝麻！完成✅（不喜欢太甜可少放些红糖）
红糖糍粑（因为小圆子太难搓，后面就做成了饼饼）锅中刷一点油，放入锅中开始煎烤，两面有点泛黄，就可以盛盘～接下来做红糖汁～（步骤和红糖小圆子的汁一样，尽量煮到粘稠）煮好放入饼饼～再放芝麻！完成✅
简易版榴莲芝士
家里东西不全了，简简单单的做个榴莲芝士吧，满屋子的榴莲飘飘~~
用料：
250g奶油奶酪
100g榴莲
70g牛奶
20g糖
2个鸡蛋
15g玉米淀粉
做法：
牛奶倒入盆中隔水加热，水温不要太热
奶油奶酪切小块放入其中，搅拌至无颗粒
鸡蛋抽打均匀，加入奶酪中
继续逐一加入鸡蛋、糖、玉米淀粉，充分搅拌
榴莲捣成泥状，最后拌入
寸活底模底面包上锡纸，内壁涂橄榄油，外壁用锡纸包住隔水
烤盘中倒少量水，入烤箱170度5分钟
奶酪糊倒入模具中，震荡出气泡
模具入烤箱160度烤70分钟
出炉即可
牛肉丸子萝卜汤
都知道冬吃萝卜好，我今天就做了一道牛丸萝卜丝汤，营养好喝。这三九天来碗热气腾腾的汤，又暖胃又营养舒服😌
用料：
500克牛肉馅
1根萝卜
依个人口味盐
少许香菜
适量姜
适量葱白
少许料酒
适量油菜
做法：
先用葱末料酒少许盐腌制10分钟，搅拌均匀，用手抓成圆球形状。
萝卜切丝，也可切块，按个人喜好，我觉得丝好吃，水开放入葱姜片，萝卜丝。
把抓好的肉丸🍡放入锅中和萝卜一起煮半个小时，放入油菜煮两分钟，加入适量盐。
出锅放香菜，美味营养的牛肉汤就可享用啦！
豌豆酸菜炒肉
这个酸菜放多了，哭qq
用料：
克豌豆
克肉
克油
克盐
酸菜
做法：
没有油的锅子里炒肉❤
炒成这样子哦，然后再放油❤
放酸菜继续炒（这次我放多了，然后好像酸菜也买错了，不过味道还可以，奈斯❤）
然后放豌豆炒❤
加盐加水焖一下❤
出锅，奈斯❤
嘻嘻嘻，爱你们❤
黄瓜西红柿蛋花汤
当工作太忙的人们在没时间为家人和自己煲汤时，不如来一份方便快捷的黄瓜西红柿蛋花汤吧！简单易上手，暖身又暖心！
用料：
1根黄瓜
1个西红柿
1个鸡蛋
1汤匙猪油
1小勺盐
少许味精
少许白胡椒粉
适量葱节
做法：
鸡蛋在碗中打散，黄瓜、西红柿去皮切片。
锅中水烧开，将西红柿和黄瓜放入烧开，再将蛋液边搅拌边倒入。
取一个汤碗，放入猪油、味精和白胡椒粉，将煮开的汤倒入，撒上葱节。
香椿芝士三明治
黑暗料理之真香系列～
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
30g香椿
1片芝士
少量黑胡椒
做法：
香椿洗干净，水烧开，煮2-3分钟
吐司焙脆
捞出晾凉切碎备用
不粘锅里刷一点油，中小火油温热倒入蛋液，蛋液还没凝固加入香椿，铺匀，尽量让香椿粘在蛋上，撒少许黑胡椒粉，盐可以不加，因为芝士咸！
鸡蛋凝固后用铲子翻面 ，调小火
翻面加入芝士片
四边折起来
折成方形关火
一片吐司放在折叠好的鸡蛋上翻面，这样很轻易鸡蛋就放到吐司上了，
铺保鲜膜放上吐司 包起来即可
真的很好吃耶哈哈哈哈
红莓果酱
过年来点喜庆的颜色
用料：
克细砂糖
新鲜红莓
玉米淀粉
做法：
加水煮沸再加适量白糖和玉米淀粉，装瓶密封
完成✅
鲜鸡蛋菠菜汤
用料：
一把菠菜
2个鸡蛋
适量盐
几滴鸡汁
三小勺水淀粉
适量葱花
几滴香油
做法：
把菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗里搅碎，锅里加水，加入水淀粉、鸡汁、盐、把切好的菠菜放入锅中烧开，关火，把搅好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，加入葱花、香油，出锅，香喷喷的鲜鸡蛋菠菜汤就做好了……
非常好喝的一道汤……
小酱油炒饭
第一次做炒饭，太可了😊
用料：
碗米饭
1个鸡蛋
半个青椒
1个火腿
1勺蚝油
1.5勺味极鲜
1颗小葱
2勺香菇酱
半勺糖
做法：
蜡笔小新最讨厌的青椒切丁
狗狗爱吃的火腿切丁
蛋打碎
葱蒜切丁
炒鸡蛋盛出
炒丁丁。是这样的炒丁之前用蚝油和味极鲜还有半勺糖调个汁。快炒熟了放入香菇酱和汁子，最终倒入米饭然后最后倒鸡蛋，就ok
真的超级好吃😋谢谢垂爱
超简单！番茄肉酱意面
最近做中餐做好多，看到厨房有番茄，意面，冰箱还有牛肉。果断决定中餐就是意面啦。
用料：
4个西红柿
2勺番茄酱
100克牛肉末
2个洋葱头
20克黄油
300克意大利面
1小勺黑胡椒
4瓣蒜
半小勺罗勒干叶
5克食用油
3克盐
做法：
牛肉剁成肉酱放一点黑胡椒和盐腌制半小时。
番茄去皮，切小块备用。
洋葱头切小颗备用。
热锅放食用油，下牛肉末炒至变色断生，盛出备用。
锅里下黄油融化。
加入洋葱粒大蒜爆香。
加入番茄块炒出汁。
加炒好的肉末和番茄酱，中小火熬煮10分钟。
到如图的状态，加入罗勒碎和少量黑胡椒。盛出备用。
水开后加一小勺盐，下意面，煮8到10分钟捞出，不用害锅盖
捞出意面后。另起锅，倒入熬制好的番茄肉酱，加热后放煮好的意面拌匀。即可盛出装盘。
家里没有芝士，如果擦点芝士碎会更好吃！
炝炒西芹
用料：
6根西芹
4根葱
2片姜
4瓣蒜
5个干辣椒
4根青美人椒
1勺生抽
1勺蚝油
5克盐
10克白糖
1勺鸡精
1勺醋
做法：
芹菜斜刀切段
葱姜蒜干辣椒切段，青美人椒滚刀切丝
油热，下葱姜蒜干辣椒，将料头爆香
下芹菜，开大火翻炒至7成熟
下青美人椒，翻炒至断生
调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、醋，翻匀即可上菜
胶东芋头疙瘩汤
嫁到千里之外，每每想念家乡中的美食。秋天回家。带了几个家乡的芋头。回来做家乡的美食芋头疙瘩汤。真的有妈妈的味道。
用料：
200克面粉
2克盐
0.5勺香油
5克葱花
4个芋头
1只鸡汤
做法：
 把芋头刮净切成薄片。
葱姜切好，做炝锅用。我们家乡话又叫 青头。鸡汤是昨晚熬的。没有的话，用清水或者猪肉炝锅也行。
捕拉面疙瘩，先方面，再慢慢少量加水，边加边格划拉。
倒入锅中。这个没法单手拍图。奉上家乡美食图一张。
蒲瓜皮炒肉
来自永嘉高山农家的蒲瓜皮，其实也是蒲瓜干，虽然叫蒲瓜皮，但其实并不是蒲瓜的皮，而是蒲瓜去皮后，削成一片片的薄片摆在竹帘上晾晒而成。晒干后薄如宣纸，形似薄被，当地话谐音“蒲瓜被”。因蒲瓜又是平常所说的葫芦，用蒲瓜做的被子，又叫做福禄被，除了好吃，也是想讨个吉利的意思[愉快]
用料：
五花肉150-200克
蒲瓜皮50克
适量胡萝卜
适量葱花
适量酱油
适量盐
适量糖
适量蒜
适量姜
做法：
准备配料。
先将蒲瓜皮用厨房剪刀剪成小条，注意两头也要剪一下，不然太长。
水烧开，将蒲瓜皮焯一下水，煮15秒左右捞出放入冷水中。
在冷水中用筷子挑一挑，挑散在一起的蒲瓜皮。
捞出，水拧干。
准备配料，我这里是用煮过的五花肉，生的也可以。
锅内放少量油，放入姜蒜爆香，加入猪肉翻炒 ，加适量酱油翻炒，然后加入胡萝卜片、蒲瓜皮一起翻炒，注意配合筷子一起翻炒，将蒲瓜皮炒散，口味更均匀。
翻炒均匀，炒3-4分钟根据个人口味，酌量调味，出锅，撒上葱花。
凉拌皮蛋
用料：
5只皮蛋
适量葱
6瓣蒜头
2勺酱油
1勺醋
半勺糖
半勺麻油
1小勺老干妈
做法：
皮蛋用线把它分开，分成四瓣！摆盘！
把调料搅拌均匀，淋上去，放点葱丝，或者可以放点香菜叶！  具体味道可以搅拌均匀后，先尝尝，觉得不够味再自己调整！
海参炖蹄髈
最近天气凉，感觉能吃肉了，于是去超市买了只蹄髈，又看见水发好的海参，干脆也买了点，回家一快炖。
用料：
蹄髈
水发海参
青菜
黄酒
姜片
花椒粉
做法：
蹄髈过水，捞起拔干净毛，洗干净
砂锅重新加水，放入洗干净的蹄髈，葱结，姜片，花椒粉，大火烧开后改小火炖。我炖了三小时，不喜欢压力锅炖肉类，感觉不香。
等蹄髈炖烂了。海参切斜片放入砂锅内。盖上盖子炖五分钟，然后将菜心烫一下捞起。汤内加盐和鸡精关火。
装盆
小羽私厨之韩式安东鸡
小羽私厨系列菜谱视频之《韩式安东鸡》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
10个鸡翅根
1个土豆
1根胡萝卜
3-5瓣大蒜
适量姜
45g生抽
15g糖
15g韩式辣椒酱
80g韩式年糕条
1个洋葱
半个圆白菜
5g胡椒粉
15g白芝麻
做法：
▲ 先把土豆，胡萝卜，圆白菜切块，洋葱切丝，备用。
▲ 做安东鸡可以用整鸡，或者全部用鸡腿或者鸡翅根来做。把鸡翅根放入开水中焯烫至变色就可以捞出来了。
▲ 另准备一个可以用来炖肉的锅，把之前焯好的鸡肉放进去。加水没过鸡肉。
▲再把比较难煮的土豆，胡萝卜，大蒜和姜末放进去。
▲ 大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
▲ 趁着炖鸡的功夫，我们来准备调味料：把1大勺老抽，1大勺糖，1小勺蒜末，3大勺韩式辣酱混合拌匀。
▲ 20分钟后，把调好的酱汁加进去搅匀。
▲ 再放入少量干辣椒，韩式年糕条，洋葱丝，葱段，圆白菜这些比较容易煮熟的菜。尝尝味道，如果淡的话可以加盐调味。
▲ 盖上盖子再煮10分钟左右。然后大火把汁收干。
▲ 出锅前加入1小勺黑胡椒粉和1大勺白芝麻，翻炒均匀就可以了。
▲这道菜韩式辣酱是主味，加了之后，中国大盘鸡就变成韩国安东鸡了，热热闹闹一锅出，很适合节日聚会。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
自己动手做叉烧包
每年过年都得要给钱娘家帮我买鸡和猪肉拜祖先，回来时还得带回一半鸡和一块猪肉，都是煮熟的，以前吧都是把肉交给婆婆处理，基本也是扔得多。今年由于各种原因，我没叫她处理，一直放冰箱里，煮又不好吃，有一天，女儿说想吃包子，于是就想用来试试，没想到味道还不错，以后这个娘家拿回来的肉我知道怎么处理了。
用料：
300g面粉    
110g清水
3g盐
4g酵母
35g调和油
没有可以不加奶粉少量
1勺叉烧酱
一块（喜欢肉的可以多包）熟半肥瘦肉
做法：
把面挖个小坑放入酵母，再放盐、奶粉、油、和水。
启动和面程序，我的是东凌面包机，和面程序要58分钟发酵好，由于有事出去了半个小时，回来面已经发酵好了，用手戳一下，不回缩就可以了。
馅是很简单的，把肉从冰箱拿出来，不用解冻，直接切成小粒，然后拌一勺左右的叉烧酱（我用的是海天的叉烧酱，打开盖可费了我好大劲），我喜欢芝麻，就再放了一些白芝麻。
把面团拿出来再下一点点干面粉和几下，一般要看面团发酵的程度，如果不湿可以不用下很多。面团和好后，分成小块，然后用擀面杖擀开，一边擀我也一边放一点点面粉。尽量使手和擀面杖、面板干净。
由于我家那位和孩子都喜欢多馅的，所以，我尽可能包得馅多一点，300g的面粉，我一共包了9个左右。
冷水下锅，用油纸剪好合适的大小放在蒸架上，然后放包子，盖好锅盖，开小火，等用手试了锅有一点点热，就关火，发酵10分钟左右，如果有时间最好发酵半个钟，再开猛火，等冒气后开始计时20分钟，再改中火10分钟，再改小火几分钟，然后才关火，关火后不要马上打开，放10分钟再打开。我蒸包子用的是荣仕达的电炒锅，这个锅有猛火，还可以手动调火，很实用，当初就是这了这个才选的它。
看成品出来了，是不是和外面卖的一样，如果有面包机和面，懂得蒸的步骤，天天都能吃上好吃的包子，也不用出外面买那些担心放添加剂的包子了。
紫薯核桃馅酥饼
用料：
2个紫薯
适量核桃
210克面粉
80克猪油
适量开水
50克白糖
做法：
100克面粉，45克猪油和油酥
110克面粉，25克猪油，白糖50克，开水适量和水油皮
分10个等份的小圆球，水油皮包油酥，包子的包发，擀成牛舌状，卷起来，又擀，又卷
醒发20分钟
擀成薄皮包紫薯
全部包好了，用刀化两三下
刷蛋黄液，洒芝麻，烤箱上下180度，烤25分钟，电饼铛也可以
裙带菜鲜肉馄饨
裙带菜不仅可以凉拌，还可以做成馅儿，包饺子，包子，馄饨，味道很鲜美，而且营养价值很高
用料：
两小把裙带菜
300克猪肉馅
1个鸡蛋
1根大葱
1小块生姜
1斤馄饨皮
2勺生抽
2勺香油
半勺白胡椒粉
2勺陈醋
2根香菜
2小把虾皮
适量盐
2勺橄榄油
1碗花椒大料水
做法：
猪肉洗净切成小块，大葱切段，生姜切末，一同放到绞肉机中，慢速搅打30秒，中间停顿三四次，肉馅绞碎搅好后，放入大碗中，将鸡蛋，生抽，胡椒粉，盐，橄榄油，香油，花椒大料水倒入肉馅中，顺着一个方向用筷子搅拌备用
裙带菜用清水冲洗两到三遍，洗去盐渍，再清水泡3到5分钟，手挤去水分，搅碎备用
将肉馅与裙带菜混合，搅拌均匀，可再淋入几滴香油增香
用现成的馄饨皮，一个一个捏好
碗中放生抽，陈醋，胡椒粉，虾皮，香菜，香油，根据自己口味调味就可以
馄饨快熟了，盛一勺汤放入碗中
将煮好的馄饨盛到碗中
裙带菜鲜肉大馄饨就做好了，味道鲜美
西红柿牛肉蔬菜杂汤
最近在减肥，蔬菜➕牛肉的吃啊吃，于是衍生出了这道菜，酸甜好喝，营养丰富，低卡。
用料：
适量牛肉
3-4个西红柿
适量葱姜
4-5朵香菇
三分之一根胡萝卜
适量小绿南瓜
随意其他蔬菜
适量盐
适量十三香
适量酱油
做法：
材料介绍1
材料介绍2
材料介绍3
开火，锅里加入适量花生油，放入葱姜，炒香。
放入西红柿丁，放入十三香，炒至西红柿出沙，这样味道好。不要直接加水，炒好再加水。
这个状态就是出沙，加入香菇，再炒一炒
牛肉也进来，翻拌均匀，加水。
此时，就让锅咕嘟咕嘟咕嘟，把所有食材都咕嘟熟，不时开盖，搅拌一下，防止粘锅。
等到食材熟透，汤汁浓稠，加入胡萝卜，修个两分钟。放入适量酱油和盐，减肥期间不宜吃太咸哈。所有其他蔬菜，也可以最后放，蔬菜不用煮太久。
最后，一碗低卡健康营养丰富的西红柿牛肉蔬汤就好啦！喝上一碗超满足，有碳水，有蛋白，有蔬菜，完美！
粤式清火乌鸡汤
住广州最常做的两件事：清火，祛湿。今天先来清火。
用料：
半只乌骨鸡
半只印度椰
四片生姜片
六颗（多少随意，写6为了吉利）蜜枣
六根（多少随意，写6为了吉利）沙参
六条（多少随意，写6为了吉利）玉竹
适量盐
做法：
清水放姜片煮开。
水沸腾后下乌鸡块。
一分钟后捞起来，这叫汆烫。
用开水冲洗一下，除去鸡块附着的沫。
玉竹清水浸泡二十分钟。
其余的料清水冲洗。一个物料大航拍合影。
煲汤的锅煮一锅清水，水滚后丢下乌鸡块。
丢椰子。印度椰功效：补虚强壮，益气祛风。
丢沙参。沙参功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津。
丢蜜枣。蜜枣功效：益脾、润肺、补气、活血。
丢玉竹。玉竹功效：养阴、润燥、止渴。
丢姜片。生姜功效：活血、祛寒、除湿、发汗，健胃止呕、消水肿。
以上排名不分先后，接着合上锅盖中低火炖煮一小时。
一小时后掀开锅盖来看看情况。
情况挺好，撒一些盐。
搅一搅。
可以盛出来啦。
先干为敬。
烂肉豌豆
用料：
生姜
猪肉
豌豆
胡萝卜
酱油
料酒
做法：
肉切碎，拌淀粉，加入少量生抽和料酒。留着备用。
我不喜欢豌豆的青味，先过了下水。锅热后入油，待油热，加入生姜，然后放入豌豆和胡萝卜翻炒。加入适量的盐。
然后加水焖，待到豌豆炖烂，加入准备好的肉末。
煮一会儿，可以起锅了。附，不喜欢味精/鸡精，所以没加。这个菜不小心油加多了一点。
很好吃哦！
孜然烤翅
每吃烧烤，必点烤翅！太喜欢了！真想自己在家支个烧烤摊！最近自己琢磨着做了几次，发现这样做的味道跟外面卖的还真差不离！用烤箱来操作，做法简单又健康！
用料：
8个鸡翅中
一满勺孜然粉
半勺（中辣）辣椒粉
半勺黑胡椒粉
一满勺蚝油
一茶匙盐
一小撮糖
适量孜然粒
适量白芝麻
做法：
鸡翅中洗净，加入除了芝麻和孜然粒之外的所有调味料。
戴上一次性手套，给鸡翅做个全方位按摩，然后盖保鲜膜放冷藏里腌制一夜或半天。腌制的时间越长越入味。
烤盘铺硅油纸，把烤翅平铺在烤盘上。
右边两个是给我闺女做的，请自动忽略。
烤箱预热185度，大约十分钟。
我的烤箱温度偏低一点，所以我调的温度是195度左右。
大家也根据自己烤箱的温差情况来调一下温度。不清楚的就用180度，后半程勤观察，有要焦的迹象赶紧关火查看。
把鸡翅放入，185度烤10分钟。
取出鸡翅，撒上白芝麻和孜然粒，然后翻面，给另一面也撒上。
重新放入烤箱，继续185度烤12分钟。
时间到了之后拿筷子戳一下翅中，能轻松穿透、无血水就是熟透了，否则就再烤会儿。
如果表面已经焦黄，而里面还没熟，务必盖上锡纸再继续烤。
成品秀再来个，好吃极了！
酸辣无骨鸡爪（网红零食）
最近快手上都在吃这个鸡爪，网红也在卖，二斤要一百多，😂鸡爪子卖出了牛肉价，所以我还是自己买点鸡爪子做一顿吧
用料：
只鸡爪10
一袋酸甜泡椒
一瓶（200克）剁椒
一头大蒜
两勺姜末
一点点盐
四勺糖
两勺白醋
两个大料
五片柠檬
做法：
把鸡爪子剪掉指甲，冷水下锅，放姜片，大葱，料酒，两个大料，几片香叶，大火煮开转小火，一共煮15分钟
捞出鸡爪子放冰水里浸泡，没有冰水就凉水多冲几遍，为了让鸡爪更筋道，放冰箱冷冻二十分钟
然后取出来鸡爪，坐着一边看电视，一边剔骨，剔骨是个麻烦活，细节就不写了，反正能剃干净就行，想学剔骨可以看看别人有专门写剔骨的教程。
准备切好的，蒜末姜末泡椒剁椒
泡椒和剁椒，连汁一起倒入鸡爪里，再放蒜末姜末，四勺糖，两勺白醋，一勺蜂蜜（可不加），鸡精一勺，酱油两勺，辣椒油一勺，还有一点点盐（勺尖那么多就行），因为泡椒本来就是咸的，还有主要这道菜就是酸辣口，酸和辣还有甜度，就自己边尝边放就行
再放几片柠檬，搅拌均匀
倒入保鲜盒浸泡三个小时就可以吃了，隔夜再吃，入味 味道更好，很爽口的零食，也是下酒菜，真的很好吃，快来试试吧！
爆浆熔岩巧克力蛋糕，每一口都幸福爆炸！
本巧克力🍫狂魔超爱的一款蛋糕好吃、好做、0失败，强烈建议爱吃巧克力🍫的朋友都做起来，香炸了！
无需任何烘焙基础，只要简单几步搅拌，拌一拌、烤一烤，香喷喷的流心巧克力就好咯～～蓬松的巧克力🍫蛋糕胚，爆浆流心的巧克力馅料，每口都幸福感爆棚啊啊啊啊
用料：
45g低筋面粉
50g白糖
60g黄油
60g巧克力碎
1个全蛋+1个蛋黄鸡蛋
适量柠檬汁
做法：
首先☞图中食材准备好哦
拿个大碗装些开水，再把黄油、巧克力、白糖一起装小碗中放到大碗中隔热使其搅拌融化～
鸡蛋敲入碗中，滴入几滴柠檬汁，打散备用；
把打散的蛋液倒进图二中继续搅拌均匀备用
筛入低筋面粉
再次均匀搅拌它，如图所示就OK啦
接下来就是装入小纸杯中，先铺层液体于杯底再在中间夹几颗巧克力块，后再覆盖住上边，装得不要过满哦
这样装好杯子里，就可以准备烤咯
烤箱215摄氏度，（提前预热5分钟哦）12分钟即可
烤好啦～为拍照好看可以拿个薄荷装饰一下，嘻嘻
黑全麦苦荞麦发面饼-控糖餐
苦荞麦是苦的，如果“吃不了苦”，可以自己调整一下比例

我自己黑全麦：苦荞麦=3:2，成品是吃得出苦味儿的

这次做的匆忙没拍照片，吃完这批下次做补图～
用料：
黑全麦300克
苦荞麦200克
酵母5克
水250克
做法：
黑全麦+苦荞麦+酵母混合，慢慢加进250毫升水，揉成团，盖上盖子醒发，发到1.5～2倍大
取出面团排气揉匀，分成60克一个剂子❗️❗️❗️注意不用像蒸包子一样排气到切面无气孔
把剂子揉圆、擀成饼，厚度大概一厘米
平底锅烧热，不刷油，放进饼胚，两面烙熟
如果做的量大，全部烙好后，放到凉，或微微温热时装食品袋放冰箱冷冻保存，吃的时候取出加热一下就好
次日早餐：一个饼加热、抹了一点自制瑶柱虾皮酱、一个无油煎鸡蛋、半个牛油果、几片菜叶，很管饱
撑腰糕
据说是嘉兴民间流传，
二月二～
撑腰萝卜撑腰糕的说法～
就是说在那一天吃了撑腰糕种地腰不酸～
吃了萝卜嗓子不疼～

传统的撑腰糕就是糯米粉和糖～
今天我把它改良了～
变得更好吃～
大家一起看看吧～
用料：
南瓜
糯米粉
红糖
桂花
食用油
做法：
南瓜蒸熟，拿出来凉了加入糯米粉
揉成面团
平底锅烧热倒入食用油，把面团取一小团搓圆安扁，放入锅中煎至两面金黄
小火煎成这样
锅中倒入适量水烧开，倒入红糖煮化
撒入桂花
下入煎好的撑腰糕，大火收汁
大火收汁
装盘，撒点桂花就好了
简易版南瓜馒头 小美版
用料：
150克南瓜（切块）
100克水
5克酵母
1克盐
10克油
40克糖
500克面粉
做法：
1、主锅放入150克南瓜（无需蒸熟），100克水，2分钟速度10打成南瓜泥。
2、加入其他所有材料（注意隔离开盐和酵母），30秒/速度3-6混合所有材料，2分钟揉面模式。取出面团，整形成馒头形状，蒸锅组刷一层薄油，将馒头间隔摆放，放入烤箱发酵档40度，发酵20-25分钟，馒头变大轻触有弹性即可。
主锅加水1000克，架上蒸锅组，设置25分钟/V键/小勺，蒸熟后闷2分钟开盖。
江西玉山萝卜丝饺
用料：
2根萝卜
50张饺子皮
1勺辣椒面
6个小米椒
2根葱
适量盐
适量味精
做法：
去皮！切丝！锅洗干净，萝卜丝先放锅里把萝卜水炒干
切碎备用
先放油！再把切好的辣椒放进去炒至香味溢出，再把炒干水的萝卜丝倒进去翻炒
蒸10分钟至15分钟即可！看您用的什么锅！
水煮肉片
跟着王刚老师学的，非常非常好吃！想看视频的可以去搜
用料：
300g里脊
15g干辣椒 青花椒
莴笋 芹菜 豆芽等喜欢什么加什么蔬菜
1个蛋清
7g土豆淀粉
适量葱姜蒜末
适量生抽
适量盐
适量糖
一勺红油豆瓣酱
做法：
锅中放油干辣椒青花椒，加蔬菜，加一小勺盐，炒至断生放入汤碗中
1、把里脊肉切成喜欢的大小，稍微薄一点
2、然后用清水洗两遍，去除血水
3、300g里脊肉加1.5g盐 5g生抽 少量料酒和胡椒粉，顺着一个方向搅拌一分钟
4、一个蛋清加7g土豆淀粉搅拌均匀，加入肉片中，还是顺着一个方向搅拌均匀

1、准备制作刀口辣椒：15g干辣椒和少量青花椒，锅中加少量油煸炒出香味，辣椒颜色微微变黑，盛出切碎备用
2、准备姜末、蒜末备用
1、锅中放油，加葱姜末煸炒出香味，再加一勺红油豆瓣酱（我买的是王刚老师自制的）再加开水，水量自行调整
2、加入肉片，煮熟捞出，放在之前炒好的蔬菜上，再加点原汤，撒上刀口辣椒，蒜末，葱末
再烧一点油，烧至七成热，泼到肉片上就完成了
以上是王刚老师的技术总结
《咖啡之友》橘咖椰酱
菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。

🍴祝您用餐愉快！
用料：
适量（未提）鸡蛋（全蛋）
适量（未提）椰子糖
适量（未提）椰奶
适量（未提）橘子汁
做法：
混合除橘子汁之外全部食材，搅拌均匀成液态。
隔水加热（一个加水的锅坐在燃气加热，装有咖椰酱的盆坐在锅上）。搅拌至浓稠顺滑。节目中不停搅拌50分钟，在搅拌至橘咖椰酱沸腾时，加入橘子汁。（中途装有水的锅中，补过一次水，我猜想是因为加热时间过长，怕水烧干）

完成。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道从小吃到大的家常菜。还记得小时候有一次去外婆家玩，外婆带我去菜地摘西红柿，放眼望去都是西红柿，也不知道是什么品种，只记得很大只，咬开里面满满的汁液，酸酸甜甜的，满口清香。不像现在的西红柿，有些切开里面空空的，口感也不好。好的西红柿，价格也到了十块以上一斤。无论时代怎么变迁，西红柿炒蛋依然是我喜欢的一道家常菜。简单，可口。
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
适量盐
适量糖
做法：
1.烧开水，把西红柿放进去烫一下，捞起来剥皮，切块待用。
鸡蛋打散后，热油锅，翻炒一下，倒出待用。
再起油锅，放西红柿下去翻炒，稍微加点水，然后加盐和糖，最好把鸡蛋放下去翻炒几下。
美味可口的西红柿炒鸡蛋好啦！
四川口水鸡
用料：
【主材料】
1只鸡
2汤匙海盐（擦鸡用）
适量食用冰水
【浸鸡料】
6片姜
1棵葱（切段）
3粒八角
1汤匙花椒
2汤匙绍兴酒
2汤匙海盐
适量水（能盖过鸡）
【口水汁材料】
6汤匙陈醋
2汤匙生抽
1/2汤匙老抽
1汤匙花椒粉
2只指天椒（切圈）
4瓣蒜蓉
少许麻油
3汤匙辣油
【配料】
适量炒香花生压碎
适量炒香白芝麻
适量葱花
适量芫茜碎
做法：
用海盐擦匀鸡身，洗净后沥干水分。
将浸鸡料放入锅中煲滚约5分钟，放入鸡煮至水再次滚起，盖上锅盖，熄火浸25～30分钟至鸡刚熟。
将鸡取出，浸食用冰水至冷却，沥干水分，斩件，冷藏备用。
口水汁：将辣油烧滚，淋在花椒粉上，加入其余材料拌匀。


将口水汁淋在鸡上，撒上葱花、芫茜，指天椒、白芝麻和花生即可。
烤箱版羊肉串烤菜
记录贴～
盒马买了直接穿好的羊肉串
本着不能浪费烤箱空间的原则，切了一盘子菜进去～
味道特别棒
用料：
盒马串好的生肉羊肉串
家里有啥放啥吧根各种蔬菜：红薯（特别好吃！）土豆，韭菜，杏鲍菇，洋葱，胡萝卜
一个月牙饼（就是陕西吃水盆的那个饼子）
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1小勺白糖
孜然粉，孜然粒，花椒粉，辣椒面，黑胡椒，盐
食用油
做法：
肉串解冻就开始腌，孜然粉，孜然粒，花椒粉，一丢丢盐，一点油，基本上隔一会就撒点料，比较入味（辣的再撒辣椒面）
腌肉的过程准备菜
烤盘用锡纸包两三层
然后抹一层油，依次摆开蔬菜（韭菜到中途再放，这次放早了，导致韭菜最后有点干），饼子沾食用油，散在蔬菜中间
3勺生抽+1老抽+1耗油+1小糖+1把白芝麻+两大头蒜（切沫）+若干孜然粉，孜然粒，花椒粉，均匀淋在烤菜上（留一点给韭菜），然后把腌好的肉串摆上面
烤箱提前预热
200℃10分钟取出烤盘，把肉串翻面，继续撒孜然粉，孜然粒，盐和辣椒面（如果觉得油少，可以这个时候再淋一些），同时把韭菜放进去烤（倒上剩下的料）
200℃10分钟肉就好啦😄
把烤盘里面的菜拌一下（我的分两块，有一块是没有辣椒给小孩吃的），其中一块撒辣椒面拌均匀+食用油
200℃4分钟
搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
沙葛鲫鱼汤（超级无敌简单的新手菜）
用料：
4片姜
3粒蒜
一条鲫鱼
一个沙葛
做法：
沙葛切块 鱼洗干净擦干 蒜三小粒 姜片4片先准备好
热油煸香姜蒜 如图
先大火煎15-20秒 再小火慢慢煎个5分钟
另外一边操作如上
煎好就直接下水下沙葛下姜片大火 （千万要大火 ）注意水别把火灭了就可以了 
大火滚起来五分钟左右变小火40分钟就可以起锅了 鱼汤都是奶白色的非常好喝
然后就可以按自己口味下盐就可以喝噜～笔芯❤️
番茄蘑菇海鲜意面
懒人必备的意面，经典的番茄蘑菇芝士，加上家里还有的鱼豆腐虾仁和香肠调味，在简单的美味里探求周末的快乐
用料：
2只鱼豆腐
1只番茄
3只虾仁
1半根香肠
少许蘑菇
一小片芝士
胡椒粉
Basil粉
做法：
大火煮开水，水开后放入意面。番茄蘑菇切片，虾仁鱼豆腐香肠切小块
炒锅倒油，待热锅热油后倒入以上配料翻炒，待到番茄出汁后切入小片cheese(太多容易腻）
转小火，加水闷煮8分钟
意面煮至质软，即可出锅备用
待番茄酱汁基本成型，将意面倒入拌匀
意面出锅装盘，按照个人口味撒上胡椒粉，罗勒粉
香芋椰汁西米露
想吃就做！第一次做，自我感觉良好😊
看了很多攻略，自己做出了心得~
煮西米是个技术活！
用料：
半个，约440克芋头
100克西米
30克冰糖
大半瓶，约300克椰浆
看着办水
做法：
芋头去皮洗干净，切成粒状，隔水蒸20分钟
多煮点水，水沸放西米，大火一直煮，期间要留意看西米的变化
西米变至半透明状态，关火焖十分钟
捞出西米放到冷水里（过冷河），多换一两次水（可以直接用自来水，后面还要煮），直至西米不热
用另一个煲放入适量水，将冰糖煮融后倒入蒸好的芋头，倒入椰浆。水滚后加入西米，再次水沸即可！
土豆焗饭
这是一款令人食欲增倍的焗饭。做法也相对简单。而且食材都比较好储存，宅人们首选储粮啊！
用料：
马苏里拉芝士
大米
猪肉碎
咖喱
黄油
做法：
大米洗净沥干、土豆去皮切丁、肉碎加少许生粉抓匀备用
锅里放入黄油加热至黄油溶化，依次放入土豆、肉碎、米翻炒
撒上咖喱粉继续翻炒至均匀。放入适量盐调味。
倒入电饭锅，加入开水，刚没过就好，土豆会出水，按煮饭键
将煮好的土豆饭盛入烤模，一层饭一层芝士再一层饭，最后再撒上芝士。入烤箱烤至芝士溶化呈金黄色就好了
烤柠檬秋刀鱼
用料：
4条秋刀鱼
1个柠檬
适量蒜姜沫
适量盐
适量油
适量黑胡椒粉
做法：
盐、蒜姜沫、黑胡椒粉、柠檬汁少许腌30分钟
烤箱180度预热5分钟，锡纸备好，鱼烤20分钟
烤好后再加柠檬汁
杂蔬咸口华夫饼
用的是做鸡蛋饼的材料，大家家里如果有鸡蛋饼模具这可使用。我的鸡蛋饼模具当时买铸铁的，一段时间没用生锈了。用华夫饼模具做，成品颜值更高。嘿嘿！
以下是做3张华夫饼的量。
用料：
30克低筋面粉
20克（无可换成低筋面粉）玉米面粉
15克玉米淀粉
2克盐
1.5克酵母
80克水
60克（一个蛋）鸡蛋液
配料
1个（2片）火腿肠或培根
适量杂蔬
3个鸡蛋
做法：
把配料以外的所有材料混合搅拌均匀，不均匀也没事，过筛一下就好。
混合液放温暖处发酵约40分钟，表面呈现许多小泡即可。
热锅，倒入少许油，火腿肠、培根切丁，杂蔬，葱花一起小火炒断生，放凉备用。
我找到当时下厨房市集买的订单，截图上传，有需要的可对照购买。
把食材混合后搅拌均匀，倒入模具上面再打个整蛋，扣紧模具，中小火两面各烧五分钟即可出炉。
超级好吃的干煸肉丝
小学时就常在一家叫做梓州的川菜馆吃饭，最爱的就是一道干煸肉丝。后来搬家去了外地，每年只有一两次机会才能吃到。十几年了这种味道一直忘不了，吃过很多家，但是没有一家比梓州的好吃。在家试着还原一下。
用料：
1斤猪肉
1两干辣椒
适量盐
适量糖
1块生姜
适量芝麻
少量花椒粉
做法：
准备材料，姜和瘦肉都切丝细。我买的切好的辣椒丝，可以直接用。
肉切细丝，沥干水分。放入少量盐、花椒粉腌渍。
锅中热油，七成热时倒入肉丝。中火煸炒。
煸十来分钟变干变色时捞出。
先放入姜丝，煸炒至焦黄，倒入辣椒丝一起煸炒。注意小火，不然容易糊。
再将肉丝倒入，撒入白芝麻，小火煸炒。这样肉丝会更脆一些。加适量盐和糖，大概盐两勺，糖三勺。
装盘～放凉一点味道更好。
人见人爱快手酸奶慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕）
嘻嘻嘻 这是一道简单快手不会失败的料理
用料：
460g酸奶
20g细砂糖
15g吉利丁片
260g淡奶油
20g糖粉
50ml蓝柑橘糖浆
适量水
做法：
将吉利丁片剪碎加适量冷水泡软，使用微波炉叮成液体备用。
酸奶加入细砂糖搅拌，加入第一步的吉利丁液搅匀放入冰箱冷藏。
淡奶油加糖粉打发至尚能流动的状态（约6-7分），取出冷藏后变浓稠的酸奶糊，加入打发淡奶油搅匀。
分次少量加入蓝柑橘糖浆调制需要的颜色，慕斯糊制作完成
将慕斯糊倒入准备好的模具里，轻震几下去除气泡入冰箱冷冻室冷冻至硬。
脱模后将蛋糕放至冷藏回温即可。
茄子韭菜鸡蛋馅饺子
饺子是我们这儿的家常饭，肉馅儿的孩子们饿死不吃，而茄子韭菜鸡蛋馅儿的是最爱。
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
1个茄子
适量香油
根据人口自己调配。面粉
做法：
茄子洗净切丝，加入适量盐抓均，腌制五分钟(盐的量根据馅料的多少自己撑握，后续馅料不用放盐)
用纱布将腌好的茄子去水
去除水分的茄子是图片状的
将茄子放入案板上垛成小丁
锅烧热，放入适量油，将茄丁韭菜放入锅中加适量十三香翻炒均匀，将鸡蛋打散里面加入少许芝麻油一点点盐(防止蛋腥味)淋入锅中继续翻炒蛋液凝固，关火加适量味精和十三香芝麻油拌炒均匀即可
和好的面团分成大小均匀的小剂子。用面粉拌均匀。(和面的时候里面放少许盐，煮的时候饺皮不容易烂掉，更有嚼劲)
″十"字形将小剂子擀开
50多个饺皮不用5分钟搞定
将馅儿放入饺皮，中间捏一下两只手往中间挤捏一个饺子就成了
也可以将尾部先捏一下左右，左右这样收捏包成麦穗状，很多种形状的方法，可以网上搜一下
差不多60个10分钟左右完成
煮水饺的时候，水开后，加一次凉水，水开后再加一次凉水，因为这个馅料是熟的，所以两次就可以了，如果是生的肉馅儿的需要加三次水。这样煮出来的水饺，皮不会烂，还比较好吃。
装盘，沾上自己喜欢吃的酱料，非常的美味，是素食主义者的美食
蒜香花甲
喜欢吃花甲、蛏子以及生蚝～有时候做花甲冬瓜汤，一点点油炸香生姜，倒入水煮熟冬瓜，再加花甲煮至开口。喜欢这种鲜味，今天把平日里常做的蒜香花甲分享给大家，不喜勿喷哈～
用料：
2斤花甲
1个洋葱
1整个大蒜
3个小米椒
1小勺白糖
2勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
适量葱姜
适量盐
做法：
买花甲的时候，老板自信满满地告诉我已经养了一晚上了，没有沙。所以一回来洗干净，直接把水烧开加入花甲，煮至开口。再倒入装满冷水的盆内轻柔的洗一下。
把洋葱、大蒜、辣椒、生姜切碎，葱切碎备用。本来是要切很碎很碎的，母亲大人要吃洋葱，只能切大点。
油热下洋葱大蒜生姜辣椒，炒香
倒入花甲，加蒸鱼豉油和糖，盐根据自己口味决定量。大火加盖烧五分钟。小心烧糊哦
出锅前加蚝油翻炒，喜欢味道重点的可以加老抽。出锅撒葱花。
三文鱼松
好吃又健康的三文鱼肉松。
用料：
400克三文鱼排
10克姜
10克料酒
500克水
10-20克酱油
10-20克糖
做法：
将三文鱼排洗净，去骨去皮备用。
将三文鱼排切块加入水和姜丝一起放入锅中煮。               小美操作：时间10温度100速度反转小勺。
将煮熟的三文鱼肉倒出沥干，把姜片挑出。洗干净锅，放入鱼肉、酱油和糖翻炒至成肉酥。            小美机操作：时间15温度varoma速度2拌炒，不盖锅盖。
炒好的肉松放入玻璃容器中，晾凉后盖上盖子储存，就随时都可以吃了✌️
腌酸萝卜
属于我自己不会想做的东西，因为不喜欢酸。有人像孩子一样说想吃想吃，那就做吧做吧。
2018年11月16日:很长时间没上这里，没想到这么多留言，虽然不是每个故事都是happy ending，但通过力所能及能做的食物、对他人淌过的真心足以在你以后可能的黑暗日子里照亮自己。
用料：
大胖白萝卜
白醋
食盐
白糖
辣椒
大蒜
做法：
因为白萝卜很可爱，我们从选萝卜开始。在眼花缭乱的萝卜中，挑选你心仪的。
将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。
在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。
休息一下，回回微信。
加入白醋、白糖、食盐，撒蒜末和辣椒。放几天的更好吃。
把守，警惕附近觅食的小动物。等腌制够至少一天一夜最好吃的时候再让他发现。（写在2019年11月19日刚起床：有很多小伙伴留言问我比例，不不不我都是凭感觉和试味道添加，反正凭感觉做出来很好吃。最后味道是福是祸，那位某人都得担着，你们说生活是不是就该这样。）
正宗美式松饼Biscuit，网红POPEYES配方，消耗黄油奶油
我超超超级爱吃Popeyes炸鸡店里的biscuit，虽然网上很多吐槽他们又噎又咸的，但我真的欲罢不能。今儿来还原他们！烤的时候满屋飘香幸福感爆炸。
可用酵母也可用小苏打和泡打粉。
原方子用了buttermilk（酪乳），我没有所以用奶油自制了。
用料：
300克低筋面粉
12.6克（1tbsp）白糖
9克（1 1/2 tsp）盐
250克（1cup）*淡奶油
14.4克（1tbsp）*柠檬汁
【就不用奶油和柠檬汁啦】【👇如果有酪奶+牛奶】
120克（1/2cup）酪奶
60克（1/4cup）牛奶
【口感比用奶油的更好】【👆以上是代替重奶油和柠檬汁的】
5克*酵母
【就不用酵母啦】【👇可用小苏打和泡打粉代替酵母】
3克（1/2tsp）小苏打
6克（1 1/2tsp）泡打粉
【就不需要等发酵啦】【👆以上是代替酵母的】
113克（1/2cup）黄油
做法：
就是右下角这个松饼啦！！！香咸绵！！好吃的不得了！【用小苏打和泡打粉的朋友烤箱先预热400F（200摄氏度）。用酵母的朋友可以晚一点醒发后开始预热。】
低筋面粉，一开始我只放了230克，慢慢加到300克正好。可以先用250克左右后面在10克10克加。
1tbsp白糖（12.6克）
1 1/2 tsp盐（9克）
加入酵母5克（或小苏打+泡打粉）
一整条（113克）黄油切小块，揉进面团中。千万千万不要把黄油加热融化后倒进去！！那样！就不会蓬松了！！一定要有耐心满满把黄油揉进去！【觉得黄油太多太腻的话可以减至最低40克。不会那么香但还是很好吃！！！！！】
另取一碗装250克奶油。
奶油中加入14.4克柠檬汁搅拌均匀。【如果有酪奶和牛奶就不用上面这两步啦】
把奶油柠檬汁混合物（或酪奶牛奶混合物）倒入之前的黄油面团中，揉成面团。如果特别湿的话少量多次加水。【用酵母的把面团醒发至1.5倍大，用苏打粉和泡打粉的话可以直接开始塑形】
面团排气（把面团揉回醒发前大小）后，取小坨坨面团随意的摆放在烘焙纸或者烘焙油布上。保持一定的厚度但不要太厚。
一个蛋黄刷在面团上。
烤箱200度（400F）23分钟左右至表面金黄。
香喷喷软乎乎，冷热都好吃！！
佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，听说经常吃佛手瓜可利尿排钠呢！
佛手瓜炒鸡蛋，这道菜很简单，但味道和营养价值都很好哦！
用料：
佛手瓜1条
鸡蛋2个
蚝油1/2 茶匙
酱油1/3 茶匙
蘑菇粉少许（可不加）
盐少许
糖一丁点
独蒜1个
做法：
蒜头拍碎后去衣再剁成蓉；
佛手瓜粘液里含有很多酶，最好排出再吃。如上图在佛手瓜的头尾各切横切面，然后拿起切出的小块与佛手瓜画圈圈，直至白色的物质不再出现，然后清洗干净佛手瓜，再切薄片，越薄越好哦！
热锅放油，加入蒜蓉爆香，再加入佛手瓜片拌炒至软身；
炒佛手瓜的同时，另一炉头热锅放油，打入2个鸡蛋，翻炒至鸡蛋7-8成熟铲起；
佛手瓜煮至软身后加入鸡蛋、蚝油1/2茶匙、酱油1/3茶匙，盐少许、蘑菇粉少许、糖一丁点，拌炒均匀就可以出锅啦！
牛奶加巧克力饼干
小朋友最喜欢的加餐
用料：
100克牛奶
20克巧克力饼干
做法：
将牛奶倒入碗里。
超市买的奥利奥
将奥利奥放入碗中即可以吃了。
萝卜苗炖豆腐
买了一把萝卜苗，准备做好吃的萝卜苗焖米饭，可是一把萝卜苗焯完水就剩一点了，家里人多做不了焖饭又炒不了一盘。临时改成了萝卜苗炖豆腐，豆腐是纯手工纯豆子的豆腐，两个毫不相干的两菜一结合，真的很好吃！
用料：
1把萝卜苗
1块小一点的豆腐
少许酱油
适量盐
2-3瓣蒜
做法：
萝卜苗焯水切小段
豆腐切块
起油锅下蒜炒萝卜苗，放些盐和酱油增加口感
萝卜苗炒一会下豆腐继续爆炒，豆腐炒香后后放点水，焖一会
简简单单的美味开动吧
抖音水饺
用料：
克油
克水
鸡蛋自己喜欢
做法：
烧热
倒水饺
加水
打蛋
倒蛋
OK了
东北大切糕
用料：
斤大黄米面1.25
270克温水
若干颗红枣
若干颗葡萄干
若干颗红豆
做法：
大黄米面边加温水边均匀搅拌，少量多次的加！然后把有疙瘩的地方全部用手搓开后用筛子过筛，（过程比较麻烦，但是这样做出来中间不会有生粉）全部过筛后收获一盆细腻的大黄米面备用，蒸锅水烧大开，笼屉放入屉布（屉布洗湿拧干的状态，潮湿的就可以，笼屉周围刷薄薄一层油，（出锅比较好拿出来这样）屉布先均匀撒入自己喜欢的食物我放的切碎的红枣，（最好的是泡好煮的软烂的豆子是最正宗的）接着在红枣上面撒入层薄薄的黄米面粉 等待上气在接着均匀的撒，哪上气多往哪里撒（这样防止夹生）上气后颜色会变黄在接着撒粉，在撒红枣其他食物在撒黄米面以此类推……直到撒完为止 原则是火一直开的最大往上气最多的地方薄薄撒粉多次的重复这个顺序和动作，全部撒完后大火蒸20分钟闷5分钟起锅，然后放温就可以放冰箱冷冻了一定是冷冻，注意⚠️不要在外面放久了会又干又硬咬不动了！放冷冻后随吃随蒸一下就可以享受美食啦！
黑眼豆豆
用料：
115克水
1个鸡蛋
30克玉米油
2克盐
40克糖
200克高筋面粉
15克可可粉
50克低粉
15克奶粉
3克酵母
40克巧克力豆
德芙5克8块黑巧克力
做法：
先液体后粉类，最后放酵母，面包机和面45分钟，加巧克力豆5分钟。
发酵体积增大两倍后，平均分成八份，包入巧克力，烤箱30度发酵至两倍大。
175度烤箱中层烘烤20分钟。
糖醋丸子
小朋友很爱次哦
用料：
1坨肉
半根胡萝卜
适量葱姜蒜
1只鸡蛋
2勺白糖
1勺酱油
3勺醋
适量豌豆淀粉
适量盐
适量五香粉
少量花椒粉
做法：
葱姜蒜胡萝卜切丁
肉 切末
胡萝卜丁和姜末倒入肉末里（也可以切末的时候就混在一起切）
加入五香粉
加入少量花椒粉
加入盐
加入豌豆淀粉和一只鸡蛋
搅拌均匀
捏成丸子
下锅炸
炸成这样
开始调汁儿，两勺白糖，一勺酱油，三勺醋，搅拌
热油，葱姜蒜末爆香
爆香后倒入调好的汁儿炒一会儿
放入炸好的丸子，小火慢炖入味，然后再倒入调好的水淀粉调大火收汁
出锅，洒上葱花配色！糖醋丸子就好啦！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
过敏儿无蛋奶红糖/白糖发糕
阳姑娘以前去餐馆吃饭很爱吃这种发糕，但有些餐馆的发糕是加了鸡蛋的，因为口感更Q弹美味，所以自从发现蛋奶过敏后就尝试自己做了～
用料：
60克红糖
220ml热水
250克低筋面粉
3克耐高糖酵母
3颗红枣
1个6寸蛋糕圆模
以上是红糖发糕所需材料
30克白糖或冰糖
250克低筋面粉
200ml温椰奶
3克耐高糖酵母
60克葡萄干
1个6寸蛋糕圆模
以上是白糖发糕所需材料
做法：
准备好以上红糖发糕所需材料，将红糖倒入热水中搅拌融化，等变成温水之后倒入耐高糖酵母。
将面粉倒入红糖水中搅拌均匀无颗粒。
6寸模具底下可以铺上粽叶，没有粽叶的话就直接刷点油，将搅拌好的面粉糊倒入模具中，然后等待发酵，发酵到两倍大小时(大概30分钟)，将红枣对半切开去核，铺在面粉表面装饰。
将面糊冷水入蒸锅，大火蒸到水开后转小火蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟左右，红糖发糕就完成啦～
将白糖发糕以上所需材料全都准备好。我是白糖用完了，所以只能用冰糖……
将耐高糖酵母倒入温椰奶中搅拌化开。
将冰糖用少量热水化开，用白糖的可以省略这一步，直接将白糖倒入温椰奶中化开就好了。
将椰奶、冰糖水倒入面粉中搅拌均匀无颗粒。
将一半的葡萄干倒入面糊中搅拌，剩下一半葡萄干待用！
将面糊倒入蛋糕模具中，模具底可以铺点粽叶，没有粽叶就直接刷点油就可以了。
准备一小碗开水，和面糊一起放烤箱或者微波炉里发酵，这样发酵时间短一些，成功率很高。
盖上烤箱或者微波炉的盖子，密闭空间内等待发酵，大概30分钟左右就能发酵到2倍大小。
将剩余的一半葡萄干铺在发酵好的面糊表面。
将面糊冷水入蒸锅，大火蒸到水开然后小火蒸30分钟左右，关火焖5分钟左右。
开吃啦～
【意面】椰汁花生酱菌菇意面
中西混合口味的意面，味道出乎意料！推荐，可以尝试一下，肯定会爱上～这里做的是两人份的份量..这个用意面做的好处就是吃起来没那么腻，当然用别的面条也是完全可以的～
用料：
2人份意面
18g花生酱
245ml椰汁
100克白玉菇
2瓣蒜
半个红椒
适量白芝麻
1勺生抽
适量盐
适量黑胡椒
适量玉米淀粉
做法：
水开后放入适量盐和意面，煮大概十分钟（试吃判断意面够不够熟）
蒜切片，白玉菇切段，红椒切条备用
锅干水后放入白芝麻，小火炒香后盛出备用，这里火一点要小，不然容易焦，炒到芝麻稍微发黄，散发香味即可（炒芝麻千万不要放油）
油热后加入蒜片，小火翻炒（火太大蒜容易焦）
转中火，放入红椒后继续翻炒
放入白玉菇，撒上黑胡椒粉，继续翻炒
炒到菇稍微有点软的时候加入椰汁，第一次倒椰汁的量大概没过所有材料即可，大概是大半盒（245ml一盒），椰汁可以用来调节咸淡，一次全倒了不好控制
然后放入18g花生酱，这里用的是四季宝一小条18g的花生酱，如果用勺子大概是一勺半，喜欢花生酱浓的可以多放些，18g下去味道不是很浓，但相对来说就没那么腻
调味：加入半勺盐和1勺酱油（海鲜酱油），酱油的话可以增加颜色和鲜味；调料放入后先尝一下，咸了就加点椰汁去调，直到味道合适（椰汁全放的状态下）
酱汁煮至浓稠，不够浓稠可以用淀粉水调节，然后加入意面，翻煮片刻，即可出锅
最后撒上刚刚炒好的白芝麻（也可以不放）和一些黑胡椒，开吃！
东南亚风情菠萝鸡肉炒饭
初夏的那一抹清爽--
用料：
适量青豆粒
半个菠萝
一块鸡胸肉
半根胡萝卜
适量白饭
适量玉米粒
1根葱
做法：
半个菠萝用刀划棋盘格，然后用勺子把果肉挖出来，泡盐水半小时，菠萝壳备用
鸡胸肉切丁后用料酒，淀粉，胡椒粉腌制片刻
胡萝卜切丁，葱切葱花
油锅烧热后下胡萝卜丁，青豆，玉米粒翻炒
下鸡胸肉翻炒至变色后加一点耗油把白饭倒进去继续翻炒
最后下菠萝丁跟葱花翻炒一会就可以盛到菠萝壳里了，上面撒白芝麻
尖椒炒鸡蛋
这是在学校读书时，我最爱吃的外卖，下饭，可口又清爽。现在自己在家做，没有外面那么油了，更健康。
用料：
2个鸡蛋
3个尖椒
适量盐
2-3个小红椒
适量姜蒜末
做法：
将尖椒、红椒洗净切成小碎块，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀
锅入油，先放入小红椒、蒜末、姜末炒香，摊入鸡蛋，等鸡蛋外延凝固，快速放入尖椒，与鸡蛋一起拌炒
再放少许盐，翻炒两下致尖椒出香味盛出
迷迭香美式炒蛋
煎蛋不易，炒蛋比较合适😉 炒蛋基本都会成功，来试试！
一人份，一个人🈶要好好生活😄
用料：
2个鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒
10克黄油
50克牛奶
少许橄榄油
少许迷迭香
做法：
平底不粘锅中火，黄油混合少许橄榄油融化，覆盖整个锅底，流动状，关小火。根据自己家炉灶火大小调整火，也可以油融化后关火。
热锅化油的同时，鸡蛋加少许盐打匀，手打即可；蛋液充满空气，这样下锅的鸡蛋才滑嫩。
准备好牛奶，迷迭香剪碎，备用。
下蛋液，等待底部稍微开始凝，慢慢用木铲翻动底部的蛋液，覆盖，再翻动，直到基本蛋液没有太多流动，倒入牛奶，翻拌，牛奶和蛋液完全融合。根据自己口味可以这时下一些迷迭香碎，增加蛋的香味。
盛出在盘中或者事先烤好的土司片上，撒一些迷迭香及黑胡椒粉，配上一杯柠檬蜂蜜薄荷水！
辅食【虾仁鲜蔬蒸蛋羹】
①建议月龄：11个月龄以上
②营养：虾仁富含丰富的优质蛋白和锌元素、促进宝宝生长发育、补脑健脑作用，鸡蛋富含软磷脂、维生素A、铁等元素，补血、促进宝宝大脑发育，西葫芦富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维促进胃肠蠕动、预防宝宝便秘、有效提高宝宝免疫力。银鱼粉补钙、矿物质丰富，吃起来滑嫩、鲜美，吃不是问题宝宝营养是关键
用料：
1/3小勺银鱼粉
1个鸡蛋
10克胡萝卜
20克西葫芦
10-15克虾仁
做法：
准备好所有食材备用
所有食材焯水2分钟
鸡蛋搅拌均匀，加入温水慢慢搅拌均匀
蛋液过筛
所以食材切成细小颗粒
所有食材倒入蛋液中搅拌均匀加入银鱼粉搅拌
最后加入少许核桃油，盖上保鲜膜中火蒸20分钟
晾凉即可食用
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艾草青团
用料：
130克糯米粉
20克地瓜粉
20克糖
120左右艾草泥
10克玉米油
适量红豆馅
一把艾草
少许碱
做法：
艾草
烧开一锅水入碱放入艾草焯一下
捞出过凉水
在去根部
锤成泥
泥
糯米糖地瓜粉混合入艾草汁
颜色浅入点艾草泥
揉团，取一小块在水中煮熟
后再加入和团
醒5分钟
分团包入豆馅
包
包玩
刷油入蒸盘
沸水下锅中大火8-10分钟
蒸好
存图
2019.3.30采摘当天做哦
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洋葱胡萝卜蘑菇焖饭
赶时间，家里只有洋葱胡萝卜蘑菇鸡蛋剩饭哈哈
用料：
一些胡萝卜
一些蘑菇
半个洋葱
剩饭就可以大米
做法：
切丝，蘑菇焯水
炒蛋盛出
炒胡萝卜洋葱放一边，再放蘑菇炒，放点老抽，差不多时候把米饭放上面，盖上盖焖一会
放点醋，翻一下放盐。最后把鸡蛋放进去。出锅
白萝卜炖羊排
秋季养生系列🐑🥕🌶️
用料：
1.5斤新鲜羊排
1只白萝卜
5片老姜
2根香菜
2个八角
3瓣蒜
3-5个干辣椒
2大勺生抽
3大勺料酒
1小勺盐
10粒花椒
看情况沈阳水务集团的自来水
做法：
新鲜羊排切块，冰水中浸泡3/4小时，去除血水。
锅中倒水，加姜片、料酒
冷水下锅
把🐑焯熟至微微发白捞出
大概5-6分钟
准备配料 姜蒜切片
羊排和配料一起倒入锅中
加两勺生抽
加水大火烧开 水多放点 
沸腾2分钟后转小火炖
炖半小时左右加入切好的白萝卜块
再炖1小时 加一小勺盐 出锅
撒上香菜末
挺好哈
韩式炒杂菜
看神放里面做这个馋得要命，于是去买了把高价韭菜。杂菜在韩国似乎是个挺难的菜，（虽然俺做的时候没觉得，不过鉴于他们整体的烹饪水平。。。）韩国人说难可能是因为原版这个菜里的每种原料都要单独炒（煮）一遍，不过那样实在太麻烦而且油又大。按照俺的经验，只要掌握好每种原料的投放顺序和烹饪时间，完全可以简化步骤，减少用油量，做出来都一样。
用料：
一小块鸡胸肉（原版用的牛肉，都一样）
一个鸡蛋
一小把粉丝
半个洋葱
一小根胡萝卜
若干朵干香菇
一小把韭菜
酱油
料酒
味淋
芝麻
芝麻油
蒜泥
做法：
鸡胸肉切细丝，用酱油料酒腌上。
韭菜切段，胡萝卜洋葱切丝，香菇泡发后切丝，粉丝提前用温水泡半小时以上。
鸡蛋打散，热油锅，摊成鸡蛋皮，切丝。
用锅里剩下的油炒熟鸡丝。
锅重新热油，下香菇炒，（香菇最难熟，故先下）刀工不好的胡萝卜这会儿也扔下去吧，看着香菇塌了下洋葱和韭菜，（洋葱也可以最开始下爆香，俺比较喜欢后下，吃那个生味儿），油小的话别停了搅拌，待韭菜塌了但仍翠绿时关火。
粉丝用开水煮熟。
粉丝捞进炒锅里，与炒好的蔬菜混合，加酱油，味淋，芝麻油，芝麻，蒜末，拌！
拌匀了之后，加鸡丝和鸡蛋丝，再拌！
鱼皮不粘锅煎出超级完整的红烧鲳鳊鱼
综合了很多人的菜谱，首次试验就成功！
用料：
条鳊鱼
勺料酒
勺酱油
做法：
鳊鱼洗干净之后晾干（尽量干），然后在表面用手抹上薄薄一层干面粉（非常薄，手粘点面粉抹过去就行），然后在鱼表面用刀划几道之后比较入味。
热锅热油，非常热哦，拿手感受一下有冒烟的那种。然后关键来了，再倒入一点点的冷油，马上把鱼滑进锅中。
转中火，并转动锅子，使油浸遍整条鱼，此时鱼应该是可以在锅中滑动的。
用中火煎几分钟后，将鱼翻面，放入葱姜蒜，一起煎。
再过几分钟后，淋入料酒，放一勺老抽，一勺生抽，一勺糖。烧一会，翻面，然后再过一会倒入热水，不用漫过鱼身，然后盖上锅盖，用中小火焖煮。
中途翻面，差不多了就用大火收汁。最后摆上葱花装盘。
凉拌莴笋丝
在外面我是从不买莴笋吃的，怎么吃怎么不爱……回家了，这莴笋却是顿顿有的，清炒，炖煮……却是怎样做都能吃上两碗饭！
用料：
1根莴苣
适量香油
适量盐
适量自制辣椒酱
适量五香粉
做法：
莴笋去皮切丝
炒锅烧水，水开倒入莴笋丝烫1分钟
盛出莴笋丝用过凉水沥干水分，装盘
辣椒酱适量装入小碗，锅内倒适量油烧热浇入辣椒酱拌匀
辣椒酱倒入莴笋盘中，加适量香油，盐，五香粉，拌匀开吃
超鲜的改良版的三鲜馅饺子
不知道正宗的三鲜馅，放一个我最喜欢的饺子馅，清爽又美味，关键是特别鲜。
用料：
一小把韭菜
3个鸡蛋
一小把虾皮
20只虾仁
15朵木耳
10朵香菇
150克猪肉馅
1颗娃娃菜
2斤饺子皮
做法：
将白菜切碎，我用的手摇的切馅机，很方便。放在屉布里，攥掉多余的水分。
调制猪肉馅，放入适量的姜粉，白胡椒粉，老抽，生抽，蚝油，香油。泡发干香菇得水，也是让馅料很香的一步。然后混合均匀，多搅拌搅拌。
鸡蛋打匀和虾皮一起炒至金黄。
虾仁去皮，挑去虾线，切成大块。一只虾切四段或五段。韭菜切碎，适量添加，为了点缀颜色，胃不好的人少吃，喜欢的可以多放些。香菇泡发后切成碎粒，木耳也切成碎粒。
把上述所有的馅料放在一起，搅拌。加入适量的植物油，最后放盐，以防出汤。
然后就是包饺子，每次我会包很多。可以直接放进冰箱冷冻，吃的时候再煮。也可以煮好后，放冰箱，吃的时候用微波炉热一下即可。
饺子的成品，非常鲜，一般我就喜欢蘸点醋。我建议少放点盐，不咸可以蘸点酱油➕醋，也很好吃。
简单好吃小石头饼干！
我家宝贝很喜欢吃！简单上手好操作！
用料：
10克黄油
一个鸡蛋
30克糖或者糖粉
130克低筋面粉
做法：
把黄油化开，把鸡蛋和糖放进去，搅拌均匀！
把面粉倒进去继续搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜醒发半个小时！用擀面杖擀平！切成小块！
烤箱180度预热，预热到热管由红变黑！大约10分钟！放进烤箱中层烤！温度180！20分钟！开始15分钟，用上下火烤，最后几分钟用上火烤，为了避免底下糊糊！我用的是长帝，也因为烤箱牌子不一样，也有10多分钟就烤好的！喜欢吃脆的就烤满20分钟！要不18分钟也就可以了！
春意盎然之油焖笋
急着炒菜忘记拍照了，大家将就看，下次做补上
用料：
四根春笋
一大勺料酒
一小勺糖
半勺老抽
做法：
春笋剥去外壳，切掉老根，清洗干净，切成滚刀块
热锅内倒入比平时多一些的油，倒入春笋，大火翻炒至边缘稍微焦色，加入半勺老抽，一小勺糖翻炒均匀，然后加入一大勺料酒，盖上盖子焖五分钟左右，打开收下汤汁，略粘稠关火出锅
酱香烟熏腊肉蒸芋头
用料：
一块烟熏腊肉
半个大芋头
 2个辣椒
2根小葱
1勺辣酱
1勺生抽
2瓣蒜头
适量盐
适量糖
做法：
将烟熏腊肉洗干净去油，擦干水后切成片。
芋头削皮洗净，切片。
把切好的腊肉整齐地夹在芋头里。
整齐摆盘后放入事先烧开水的锅内，大火蒸15分钟。
趁着蒸芋头的时间，把葱花切粒，辣椒切粒，蒜头拍碎备用。
芋头蒸好后取出放一边，撒上葱花。
锅内放油烧热，放入蒜蓉爆香，再加入辣椒炒香。
再加入适量的清水，辣酱、生抽、糖、盐拌匀烧开后熄火。
将烧好的汁水淋在蒸好的腊肉芋头面上就可以开吃了哦！那个香啊😋！我基本上就拿来当饭吃了😂
玉米猪骨汤
应朋友要求，写下这简单菜谱以供她们参考。
用料：
500g猪骨
2个玉米
1个胡萝卜
少许胡辣，盐，味精
做法：
猪骨冲洗一下，然后煮掉血水。备用。
玉米洗净切块，胡萝卜削皮切块备用。
煮掉血水的猪骨加入玉米，胡萝卜再加入水，下一小勺胡椒粉，大火煮沸后小火炖1点半小时
炖好的汤水加入少许盐，味精调味一下。好喝的汤水可以喝了。
溜素脆鳝
酥脆醇香，五味兼备
用料：
水发香菇
干淀粉
白糖
料酒
酱油
醋
盐
香油
姜
味精
湿淀粉
做法：
水发好的香菇沿边旋转剪成细条，形状似鳝鱼丝。
用厨房布去除香菇条的水份，用料酒，盐腌渍。
切配姜丝，片要薄，丝要细，放水中备用
挤干水份的香菇丝拍上干淀粉，入油锅炸制，并复炸一次。
图为炸好的素鳝鱼丝，装盘
锅中加一适量的水，放入料酒，白糖熬化，加醋，酱油调色，烧开，加味精，香油勾芡淋明油，浇在素鳝鱼丝上。
放上姜丝，即可食用。
零智商梅干菜烧肉
用料：
100克梅干菜
500克五花肉
若干生抽
若干老抽
若干糖
2个个八角
若干克黄酒
做法：
1:肉小火熬出油，倒去一部分猪油
2：八角，糖，黄酒，生抽，老抽炒一会
3:放入梅干菜及泡梅干菜的水，大火烧开，小火40分钟，收汁
3分钟搞掂超快手的蒜蓉蒸丝瓜
自从自己带饭，就要寻找快手菜式，于是这道菜就入我眼啦锵锵～～～

一边蒸丝瓜一边爆蒜头，加起来三分钟正正好搞掂，名副其实的超快手菜式啊！

配上香喷喷的白米饭，很开胃哦！
用料：
2根丝瓜
6.7.8瓣 蒜
适量油
适量蒸鱼豉油
做法：
丝瓜削皮，切块，摆盘
蒜切成蒜末
开火，入锅，盖盖子，蒸三分钟
另一边，放热油，起油锅
爆香蒜蓉
爆香得差不多啦，加蒸鱼豉油吧！
三分钟到，出锅！记得把蒸出来的水倒掉一些～
把炒好的蒜蓉倒到三分钟蒸好的丝瓜上

锵锵，好吃的蒜蓉蒸丝瓜可以开吃啦！！
巧克力豆可可吐司
用料：
1个鸡蛋
500克高筋面粉
20克可可粉
270克牛奶
6克盐
5克耐高糖酵母
随意巧克力豆
80克糖
50克黄油
做法：
把除巧克力豆和黄油的材料混合揉成面团。待7-8成筋后加入黄油揉到10成；一发到2-2.5倍大；分开松弛20-30分钟；整形加入巧克力豆，放入吐司盒二发到9成满。烤箱190度预热，180度烤35分钟，关机后再过10分钟出炉。
我用的巧克力豆
成品
出炉的时候巧克力豆融化了，口感很好，有熔岩的感觉。
腰看着还不错。
可以叫五彩的腊味炒饭
无人在家的快手炒饭～葱是关键
用料：
5小根香葱
1节自制腊肠
2只鸡蛋
6朵黑木耳
半截胡萝卜
少许蚝油，生抽，盐
少许油
两小碗剩饭
做法：
所有材料处理好
先煎蛋，小火，打蛋的时候要放盐，炒饭的时候就不要放盐了
先炒配菜，倒油放胡萝卜木耳和腊肠～
翻炒后放入剩饭～大火翻炒
翻炒拌匀后放入煎好的蛋～大火翻炒!
翻炒拌匀后放入生抽、蚝油，最后出锅前放入香葱！