xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜苔土豆肉沫打卤面
用料：
一小把蒜苔
一个土豆
一份面条
一勺黄豆酱
适量盐生抽
一小勺花椒粉
做法：
蒜苔切小丁，肉沫，土豆丁，葱姜片
油热下葱花姜片肉煸炒再放入土豆丁和蒜苔丁煸炒
加一小勺海天黄豆酱
加生抽
加水煮至土豆丁软烂加盐和花椒粉调味
出锅
好吃的打卤面做好啦
奶油芦笋培根意面
做饭啥的，重要在感觉和心情。哦，有对的人当然最好啦！！——这是个很随意的菜谱，入坑要谨慎。
用料：
一小瓶奶油
两到三根芦笋
四到五只明虾
三大片……吧培根
白胡椒粉
盐
料酒
蒜头
地瓜粉
橄榄油
罗勒碎、欧芹碎、黑胡椒粉
做法：
一锅水，煮开，放一大勺盐。等水开了，就可以放意面了。一般最常见粗细的直身面煮10到11分钟
把虾洗洗，然后剥壳，去掉虾线
虾加盐味精白胡椒粉料酒和……地瓜粉，抓一抓
芦笋洗洗切段。培根切块
一人份的意面大概两大瓣蒜头就够了，蒜头切切。一般我会切成小片，要直接剁碎也行
然后热锅，锅一定要热，下橄榄油，所谓哒“热锅冷油”。然后下蒜头
蒜头稍稍炒香，下刚刚处理过的虾
虾变色了，就可以下培根了
培根变色了，就可以下芦笋了
炒得差不多了，半生不熟的时候，倒奶油。
然后就可以开始调味了，我加了干罗勒碎、干欧芹碎、黑胡椒一点点。刚刚意面煮的时候加了盐所以会咸，这个就不要加太多盐了，最好试试，不够再加。
啊，最后把意面加下去拌拌，就可以关火出锅啦！！
完成！！耶！！ (‵▽′)/
手撕包菜
用料：
35克油
两瓣蒜
两个干辣椒
15克生抽
1克糖
做法：
干辣椒两根，蒜两瓣，油35克，
三分钟，120℃，速度1
包菜350克，盖上锅盖防溅盖
七分钟，温度v，拌炒
加15克生抽，糖1克，30秒，V速度1，反转
时间到装盘
椒麻红烧鸡翅根
之前看朋友做红烧鸡腿，又想到了舌尖上中国的椒麻鸡，于是心念一动，就开始做了
用料：
14个鸡翅根
10个干辣椒
3个八角
1勺料酒
1勺生抽
5片姜
若干克盐
若干根葱
若干克糖
若干克冰糖
8瓣蒜
2勺老抽
若干粒花椒
若干把麻椒
做法：
冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水
煮沸后捞出
准备葱姜蒜花椒麻椒干辣椒，郫县豆瓣
下锅炒葱姜蒜，干椒，豆瓣，鸡翅根，冰糖，老抽
加水后加点蚝油白胡椒粉香叶，想香一点的可以加十三香
中火煮半小时即可出锅
出锅
全麦麦麸牛油果无糖马芬【减脂早餐】
今天我生日哇4.9，给自己做了个无糖的全麦马芬哈哈哈
用料：
1个鸡蛋
80g全麦粉
10g麦麸
10g洋车前壳子粉
适量低脂牛奶
1个牛油果
25g椰子油
3g小苏打
做法：
把椰子油鸡蛋混匀，把干性粉混匀，然后把牛油果肉用勺子碾碎，加牛奶混匀。
把以上三种混匀后产物放在一起再次混匀，用刮刀就可以
倒入模型
烤箱25分钟，时刻可观察，最后用牙签插一下不粘就熟了
白灼大虾
用料：
约15只虾
5片姜
2根葱
约5-8粒花椒
3/4勺盐
做法：
虾子清洗干净，祛除虾线。
姜切片，葱切成小断，取数粒花椒，备用
把大虾放入锅中，加入少量水（注：不要没过虾子）。
锅中放入少量食盐，具体视大虾数量而定（我煮了15只大虾，大约放了如图的量）
把葱、姜、花椒放入锅中
盖好锅盖，开大火，煮至水沸
水沸后，关小火，再煮3分钟左右，关火后不要开盖，继续闷2-3分钟。
大虾出锅啦！肉质紧实，鲜甜可口！快来试试吧😉
益力多芝士蛋糕
益力多，乳酸菌饮料，酸酸甜甜很好喝~这次拿来做蛋糕也不错~此方是6寸模具的用量。
用料：
两瓶益力多
125G奶油奶酪
200G淡奶油
40G-60G(个人口味)细砂糖
2片半吉利丁片
两片戚风蛋糕片
40G牛奶
适量可可粉
做法：
准备材料
奶油奶酪室温软化后加入40G细砂糖打至顺滑。
加入益力多，搅拌至顺滑。
将淡奶油打发至六分发。（我的判断方法就是竖起盆子淡奶油在一两秒后下滑）
淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
2片吉利丁片加入40G牛奶泡软后隔水加热至融化，放至温热后倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀。如果喜欢Q一点口感的可以多加4G吉利丁片
模具中垫入蛋糕片，倒入奶油奶酪糊。
倒入一半后，放下另一块蛋糕片。如果奶酪糊太稀，可以将蛋糕放到冷藏室冷藏10~15分钟再倒入剩下的奶酪糊。
蛋糕冷藏两小时后准备制作蛋糕镜面。用另外一瓶益力多的三分二量泡半片吉利丁片，加热融化后，缓缓倒入模具中，再放入冰箱中冷藏过夜。
脱模，筛上可可粉筛花。
芋头花菇腊肠焖饭
用料：
5朵花菇
2根香肠
半个芋头
1杯大米
适量大葱
2汤勺生抽
适量盐
适量蚝油
少许味淋
少许糖
做法：
主要食材：花菇、腊肠、荔浦芋头、大米
花菇、芋头切丁，腊肠切片，米淘好浸泡15分钟
爆香大葱
芋头、花菇、腊肠下锅翻炒
加约两汤勺薄盐酱油翻炒
加适量蚝油继续翻炒
加少许盐、糖、味淋翻炒
将浸泡的大米连淘米水一起倒入锅中
水量盖没食材
盖上锅盖大火烧开，中火焖煮，防止焦底
将米饭煮到水收干关火，不开锅盖焖20分钟，若觉得味道、色泽偏淡可加适量豉油，拌匀起锅
配上几棵青头菜，荤素搭配^-^
广式腊味糯米饭
今天是2019年的第一天，广州有点冷哦。在这样的冷天里，需要一碗料多多的糯米饭来暖暖身子，抵御寒冷。妹妹可以吃上两大碗，配上她最爱的西洋菜汤。超级满足！顺祝2019新年大吉！事事顺意！
用料：
500克糯米
2条广式腊肠
半条广式腊肉
一把（须提前泡）瑶柱（干贝）
一把熟花生米
少许萝卜干
适量姜丝 葱花 香菜
5朵（须提前泡）干香菇
适量调料：白糖、酒，生抽、盐、芝麻油、白胡椒粉
做法：
瑶柱、冬菇须提前泡好。所有材料洗净切丝、切粒。
炒锅放油，热了后下姜丝，将腊肠、腊肉、冬菇、瑶柱丝、萝卜干炒熟。放糖、酱油、酒、盐调味。盛起备用。
糯米洗净，电饭锅里加泡瑶柱的水和开水，水量要比平时煮白米饭的稍微少些（如图），按一键煮饭（我的电饭锅37分钟）
煮到二十多分钟的时候，打开锅盖，倒入炒好的腊肉腊肠等料
37分钟后饭熟了，倒入炒熟的花生、葱和香菜。盖上锅盖继续焖一下。
焖几分钟后打开锅盖，加生抽、芝麻油、白胡椒粉和少许盐，拌匀。试试咸淡，自己调节。
配上一锅西洋菜猪骨汤。完美！
混合蔬菜汤
冰箱里放久了的蔬菜扔也不是不扔也不是，这个菜谱就是给这些蔬菜一个不浪费的好去处! 当然，新鲜的蔬菜更好! (见小贴士)
用料：
几根芹菜
两个西红柿
一个土豆
1-2根胡萝卜
一个洋葱
一茶匙 / 2瓣大蒜末
适量蔬菜汤
一汤勺混合香料(mixed herbs)
适量盐
适量现磨胡椒
适量酸奶油(sour cream) (可选)
适量奶油 (可选)
做法：
热锅，倒油，炒香洋葱和大蒜，下土豆，胡萝卜和芹菜，炒香，把剩余的蔬菜都倒入锅，翻炒; 
入混合香料，翻炒半分钟，倒入蔬菜汤，煮沸后转中小火，盖盖子煮15-20分钟，放盐和胡椒;
关火后用手拿搅拌棒把锅里的蔬菜打碎，这时候如果有奶油可以根据个人喜好放点… 
盛碗，如果有酸奶油这时候也可以放进汤里，配上面包!
简易部队土豆粉
一直很喜欢吃部队锅。土豆粉劲道、豆腐软嫩、鱼丸香喷喷。
用料：
1袋土豆粉
6个鱼丸
3只虾子包
1盒内酯豆腐
韩式辣酱
克盐
生抽
做法：
食材
锅内加开水，放韩式辣酱，根据口味调整量。
先煮鱼丸。
再煮土豆粉。
最后放入豆腐，稍微煮2分钟，可加适量盐、生抽调味。
出锅，撒芝麻，香碰碰。
五彩炒饭/剩饭的华丽转身
今天有隔夜饭，有几个要点，确保成功。
用料：
500克隔夜饭
1根胡萝卜
3片紫甘蓝
3颗上海青
一把玉米粒（如果有最好，今天我没有）
3朵香菇（如果有最好）
3克盐
1克白胡椒
15克植物油
做法：
蔬菜切小丁或者小段
隔夜饭打散
热锅起油，放入蔬菜煸炒2分钟断生，放入冷饭炒散，放盐和胡椒，炒3分钟，盖盖子焖1分钟出锅
盛出即可
巧克力（可可）芝士蛋糕（免烤）
大约六寸，其他尺寸适当的调整用料多少。
用料：
120g奶油奶酪（自制的）
90ml鲜奶油
100g比较浓的酸奶
20g可可粉（喜欢蓝莓味道可以换成蓝莓果酱）
12g吉利丁
25g糖
25g黄油
65g巧克力味饼干碎
做法：
我用加热牛奶加入白醋的方法做的奶油奶酪，我买的这种奶大约4斤出这么多奶油奶酪。然后把奶油奶酪打的细腻，我的图里面最上层就是因为没有弄细腻，导致有结块。最好用料理机打一下，人工太费事了。
最底层是巧克力饼干碎，可以用奥利奥的黑色部分，也可以直接去网上买饼干碎。加热黄油使其融化，和饼干碎混合，最好让饼干碎块小一些，我也是用料理机打碎了饼干碎。把混合物铺在容器底部，适当的按压。冷冻20分钟左右。
淡奶油打发，加入奶油奶酪，混合。
把吉利丁泡在水里，软化后，倒出水，在微波炉里面加热融化。把吉利丁，糖，酸奶都加入混合物中，拌均匀。
将混合物的一半加入容器中，放在饼干碎得上层。冷冻20分钟左右。
将剩下部分中加入可可粉（喜欢蓝莓口味的可以加入蓝莓果酱，我家里有黄桃罐头，放在料理机里面打碎成果酱加进去也可以）最后加入容器中，成为第三层。
冰箱冷藏8个小时以上。
芒果西米露
用料：
20克西米
1个芒果
100克牛奶
10克白糖
适量水
做法：
锅内水烧开，放入西米，煮开后继续烧15分钟，西米外边透明，芯还是白色的，闷15分钟，开盖，如果透明了，就捞出过冷水，如果还有白芯，就开火再烧几分钟，关火，闷20分钟，直至透明
冷水淋过以后，西米露晶莹剔透
洗芒果，切芒果丁
杯子里放进西米露，牛奶，白糖
切好的芒果放入杯子即可
过一个安静的新年 | 红酒蛋糕「食色记」
一转眼，我已经在圣诞老人的故乡芬兰呆了5年了，每年这个时候，芬兰每家必不可少的饮料必是Glögi。中文里没有特别好的词来翻译这款热饮，“热红酒”这种粗暴的翻译并不能概括它丰富的味道和内涵。
芬兰的节日气氛似乎不如国内热闹，芬兰人的圣诞和新年更像我们的春节一样，是和家人团聚的时间，安静祥和没有太多浮躁的商业喧嚣。我喜欢这种过节的感觉，本来这个帖子是准备在25号发来凑个热闹的，后来想想算了。在所有的媒体号都集体高潮的这两天，跑去凑热闹并不是一个明智的做法。
不知道你是否也能静下心来，跟我一起过一个安静的节日。生活一路向前，2016，加油吧，亲爱的自己。
用料：
#Glögi(芬兰热红酒)
1瓶红酒
1根肉桂棒
1勺豆蔻
5个丁香
2片橙皮
2勺白糖
2勺葡萄干
2勺杏仁
#红酒糖浆
100毫升Glogi
50克白砂糖
#芝士蛋糕
600克奶油奶酪
250克酸奶
200克黄油
200克白砂糖
100毫升Glogi
200克姜饼饼干
200克消化饼干
做法：
制作Glogi(芬兰热红酒)。将所有的香料和红酒一起煮沸，备用。
把姜饼饼干和消化饼干搅碎。
融化200克黄油，混合饼干碎拌匀。
然后把碎屑倒入模具，延边塑形。之后放入冰箱冷藏40分钟，待模具凝固成型。
把奶油奶酪，酸奶，白砂糖和Glogi混合，用搅拌棒充分搅匀。
把搅拌好的内陷倒入蛋糕模具中，然后轻微震荡抚平表面，之后放入烤箱175度烤40分钟，关闭烤箱用余温在闷30分钟。
制作红酒糖浆：取100毫升Glogi和50克白砂糖，混合加热煮至浓稠为止。然后均匀的涂抹在蛋糕表面。
一个美食家的自我修养，从关注食色记开始。微信公众号：食色记（shiseji-me）
红青椒三明治馒头片🍞
用料：
2个鸡蛋
若干片面包
2片奶酪
若干克盐
做法：
馒头片
切丝馒头切块
馒头片两面煎一下倒入鸡蛋青椒红
熟后放入奶酪
也可以弄成三明治造型
萝卜焖牛腩
用料：
4只八角
两片桂皮
20颗胡椒
10片香叶
2片陈皮
5颗蒜头
适量姜片
20块牛腩
一根萝卜
两棵葱
做法：
牛腩洗干净，整块飞水后，切成3*3左右大小，加入生抽老抽小许，备用。
姜片蒜头下锅炒香，加油，放入牛腩大火炒三分钟后加入香料，三大碗水，转中火焖。
途中观察牛腩情况，待比较出味后，加盐，冰糖再加大碗大碗水焖。因为没有高压锅，只好慢慢来。
将萝卜切成大块，放入牛腩中，还是加水，继续焖，我都忘了焖了多久了，大概一个小时吧。到牛腩韧度可以接受，萝卜熟透就可以。
快好时，用生粉打一点点玻璃芡，再翻炒一下就上碟。
加上葱花，香喷喷的，完成！
梅干菜肉饼蒸咸蛋
家里常吃的一道家常蒸菜，既方便也好吃，下饭上品啊。
用料：
60克梅干菜
300克猪肉糜
5克淀粉
5克生抽（六月鲜淡盐）
5克料酒
5克香油
5克糖
5克蚝油（庄记）
5克老抽
适量小葱
适量生姜
适量虾皮碎
3个咸蛋（生）
做法：
梅干菜提前用水泡好，挤干水份稍稍切碎，除咸蛋外所有材料混合放在碗里。
用手抓匀搅拌上劲，嫌弃用手的，可以用筷子，总之不管用什么，搅拌均匀上劲就行。
把拌匀的肉馅儿放入略深的盘子里，一般我会周围高中间略低，方便放入咸蛋。
放几只蛋由你做主，我放了两个蛋白三个蛋黄，爱吃蛋没办法少了不过瘾，多了会咸，所以只放了两个蛋白。
大火烧开水，调至中火上锅蒸25分钟左右出锅。出锅前发现盘子里汁水很多就不要端出来，揭开锅盖几分钟，汤汁就会被肉再吸收回去，千万不要倒掉。
600卡低糖均衡早餐燕麦 杏仁酱奇亚籽可可希腊酸奶
我每日的标配早餐🥣使用instant pot睡前把燕麦奇亚籽黑可可粉加入同量的水 起床后来一大碗能量充足 助消化排便也不胀肚 一直到中午都不会饿👍

其中奇异果是糖分较低，帮助清理肠道的水果；选择天然不加糖杏仁酱 丰富健康脂肪摄入，减低饥饿感 也是减肥良方，因为坚果酱卡路里很高，要根据自身情况注意摄入量哦❤️

减肥注重低糖和膳食均衡搭配，关键每日摄入的卡路里量不能超标！
用料：
2 杯水
脂肪类
1 汤匙奇亚籽 60卡
1汤匙原味生杏仁酱 90卡
1汤匙黑可可粉 15卡
碳水化物类
55克 相当于大半杯原味整粒燕麦片 250卡
一大颗奇异果 80卡
蛋白质类
6汤匙原味低脂希腊酸奶 80卡
做法：
把大半杯燕麦和一杯水混合少量盐 ，奇亚籽可可粉中火煮5-8分钟 黏稠度看个人喜好 我比较喜欢稠稠糯糯的质地。再放上其余的食材就完成啦🐳
潮汕板栗🌰戈饭
醒来看见群里有一个大哥说要戈饭，我突然心血来潮也来做一个，材料刚好冰箱都有
用料：
250克 猪肉
10朵香菇
200克板栗
4支蒜苗
2条萝卜干
两勺鸡精
根据自己喜欢盐
适量蒜蓉
根据自己几人份大米
做法：
冰箱只有煮熟的猪肉，切丁
香菇萝卜干提前泡软，捏干水份，切丁，萝卜干切更小
锅里热油先放猪肉爆油出来，依次再放香菇 加点盐，味道更均匀，萝卜干 蒜蓉 蒜蓉，，蒜蓉中间放是因为容易焦，所有材料炒熟，加入鸡精和酱油调味
板栗切小块
大米洗干净，加入板栗，加入盐，加入食用油，拌均匀，开锅煮
闷饭的时候我就打开了，加入炒熟的所有材料拌均匀，看着有点干，又加了一点油下去，再盖回锅里焖一下，就可以了
珍珠奶茶~家庭简易版
家里正好有珍珠存货，至于茶叶嘛，我家卖茶，红茶自然不缺，用我家茶叶做个珍珠奶茶吧
温馨提示：珍珠比较难煮，请提前煮好，煮到外软，但里面还有硬芯的时候，关火焖半小时左右再煮，会比较好熟呦，煮完洗一下，洗去粘液，放纯净水或者凉开水泡着备用就OK啦！
把我家的网店给小伙伴们发一下，有需要的可以买呦，跟客服说在我这里看到的，承受范围内，可以给优惠呀，嘿嘿，我家主做实体店，品质绝对杠杠滴！
复置这行话₳sXOu1eQkc9x₳转移至👉淘宀┡ē👈【品质红茶正山小种茶叶武夷山桐木关特级新茶8克三元5小袋包邮】；或https://m.tb.cn/h.Vc04bsW?sm=14fdc7 點ゞ撃°鏈ㄣ接，再选择瀏覽→噐咑ぺ鐦
用料：
800克水
30克红糖
15克白糖
20克冰糖
2小包正山小种红茶
1袋纯牛奶
适量珍珠
做法：
所需材料，红糖一定要加呦，是为了提色的，而且我觉得会有焦糖的口感
水开后，放入茶叶，以及糖类，可不必全加，用原冰糖建议提前敲碎一些再放，原冰糖一般都比较大，边熬边尝一下口感，根据自己喜好调整糖量，建议略甜一点，因为要把茶糖汁撞入奶中
熬出来茶糖汁的颜色
另外准备容器过滤掉茶叶，将茶糖汁撞入牛奶，注意不要沿着碗边倒，是举高茶糖汁，使其撞入牛奶，根据自己喜好调整茶糖汁的撞入量
提前煮好的珍珠
口感真的好好，试一下吧小伙伴们，嘻嘻
紫薯开花馒头
用料：
300g面粉
1个紫薯
4g酵母
160g水
1大勺糖
做法：
紫薯洗净去皮切块，蒸熟或放在微波炉里打熟。用筛网耐心的过筛
面粉里加入糖，酵母粉溶入温水中放置一会活化，然后倒入面粉里，揉成团
放在温暖处发至2倍大，我是放在烤箱里发酵的，表面有点干
面团发好后放在案板上再揉一会揉出较多的气泡，然后取三分之一左右的面团和紫薯泥混合揉成紫薯面团
将白面团和紫薯面团分成切小剂子
取一块白面团擀扁，放入搓成小球的紫薯面团，包成团，刀上沾面粉，在表面切成十字形
依次做好后醒20分钟，放入蒸锅，水开后转中小火15分钟，关火虚蒸3分钟
简单又不简单的炸物料理——日式炸鸡
用料：
2只鸡全腿
1个鸡蛋
一片姜
3瓣蒜
少量苹果
少许料酒
少许生抽
少许盐
少许胡椒
适量生粉
做法：
准备材料，鸡腿肉最好是冷鲜的，不然还要解冻，这次因为时间赶，买了泰森的已经切好的鸡腿丁，省了拆骨头，鸡皮保留，苹果取小半个，切小块备用，姜一小片，蒜拨皮
鸡腿肉洗净后沥干水分，苹果，蒜，姜压成泥加入鸡腿肉，加入一勺料酒，少许生抽，黑胡椒，将这些与鸡腿肉一起抓匀，腌制半小时以上
在腌制后的鸡腿肉中加入一个鸡蛋，抓匀再腌制半小时
在腌制好的鸡腿肉中加入生粉，生粉的量根据口味，一般是生粉混入腌料拌匀后面糊能少量挂在鸡腿肉上即可，不用太厚，会影响口感，这一步可以在炸之前操作
锅子中加入适量油，油温升到170度上下，或筷子戳进去周围有滚油的气泡9为宜，将裹了面糊的肉放进去油炸至上色，如上图
这是都炸好的样子，鸡肉呈淡金黄色
再一次进入油锅复炸一遍，炸至外表上比较深的金黄色或淡棕色
捞出沥油装盘，吃之前根据口味加入柠檬汁或蛋黄酱即可
鸡翅包饭
在旅游景点吃过
但是做的好辣
所以回家自己做吧！
健康卫生美味！
用料：
6个鸡翅
半个洋葱                                 
勺酱油1
克盐3
蚝油少量
克生抽30
米饭50克
黄红青椒各一个
白糖
蜂蜜
孜然粉
黑胡椒
做法：
鸡翅去骨，用剪刀剪非常方便，小心把皮弄破！
去骨后的鸡翅用盐，糖，生抽，蚝油，黑胡椒，孜然粉腌制，我是晚上盐好第二天早上做，刚好入味！
米饭炒好，关键的一步，塞进鸡翅！鸡翅口用牙签固定住！放烤盘上！
烤箱预热上火180度下火160度30分钟
预热5分钟后放进鸡翅
15分钟后拿出来，用蜂蜜水刷上表面
为了颜色烤出来好看
剩最后七八分钟，鸡翅拿出翻个身再刷一下蜂蜜水
最后出炉啦！是不是很赞呀！
抱蛋烧
食谱名：抱蛋烧 
 参考月龄：12个月以上 
 今天分享给妈妈们一款超级好吃的主食，我改变了米饭的口味和造型，做出了美味的抱蛋烧。样子像一个圆圆的小包子，宝宝可以自己抓着吃，外面包裹着一圈金黄的鸡蛋，有蛋、有菜、有饭，别看小小一个，营养价值可不低呢！
用料：
50克米饭
15克土豆
15克西葫芦
15克胡萝卜
6张自制饺子皮
1个（约55克）鸡蛋
15克浸泡好的香菇
做法：
准备食材：米饭50克，土豆15克，西葫芦15克，胡萝卜15克，自制饺子皮6张，鸡蛋1个（约55克），浸泡好的香菇15克。
胡萝卜、香菇、土豆、西葫芦焯水8分钟后捞出，分别切小丁。

»食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。

»西葫芦的瓤不好消化，建议妈妈们去掉。
电陶炉开中火，平底锅热锅后刷一层薄薄的油。
倒入米饭、胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁、西葫芦丁，翻炒5分钟，盛入碗中备用。
自制饺子皮用擀面杖擀薄。
舀一勺蔬菜米饭放到饺子皮上，手指沾水，抹在饺子皮边缘，像我这样慢慢的包起来收口。
平底锅热锅后刷一层薄薄的油，将蔬菜米饭团放入，中火煎3分钟。
倒入80毫升清水，焖煎7分钟。

»加水焖煎是为了让蔬菜米饭团更容易熟且不会焦。
碗中磕入鸡蛋，用筷子搅打均匀。
煎至水收干，蛋液倒入平底锅，小火煎6分钟直至蛋液完全凝固。
盛出放到菜板上，妈妈们可以根据自己的需要，切成合适的大小。
完成啦！吃惯了单调的米饭，给米饭做个圆溜溜的造型也很不错，瞬间就能吸引宝宝的注意力。小宝说这是他第一次吃到这么鲜的米饭。如果家里有挑食宝宝，妈妈们把不爱吃的食材藏在米饭中，做个“有内容”的抱蛋烧，当主食或者点心都很完美！
超简单的芒果千层蛋糕
用料：
两个鸡蛋
50克糖粉
250克纯牛奶
80克低筋面粉
200克芒果肉
200克植物性淡奶油
一些水果用作装饰可不用
做法：
先打入两个鸡蛋，加糖粉，搅拌均匀（不要打发）
分两次加入牛奶，搅拌均匀
用筛 筛入低筋面粉
搅拌至无颗粒，然后过筛
放冰箱冷藏半小时，就可以拿出来煎了（要用不粘锅哦！煎的过程中不用翻面）
准备好芒果肉
将奶油打至8成发就可以了
印度烤饼
食平DD
用料：
克酵母
面粉
做法：
酵母1g 水50 糖  面粉100

橄榄油 盐
还可以加酸奶

揉好发酵
发酵好的，中间抹橄榄油
卷起来
卷圆
压一压
分成几个
锅好像没涂油
直接面团擀薄放上去 边烘烤边用勺子或铲子压。
翻面煎，也一样按一按
。
涂些蒜蓉牛油再煎
胡萝卜炒菠菜
很家常的菜菜，却是红红绿绿的很养眼哦。
而且胡萝卜的甜味刚好可以中和菠菜中那微微的涩味，口感也是相当滴不错哈。
用料：
胡萝卜
菠菜
鸡精
水淀粉
蒜末
葱末
做法：
胡萝卜洗净切成粗丝
菠菜洗净，切成段
将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟
捞出后用冷水过凉，沥干待用
热锅放油，下葱蒜末，爆香
下入胡萝卜，炒至胡萝卜变软
下入菠菜，炒匀
下入适量的盐，少许鸡精，炒匀
最后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡即可
亚麻籽油韭菜蛋饼
一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。
来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。
最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。
用料：
50克粗韭菜
1个鸡蛋
1小勺亚麻籽油
适量盐
少许胡椒粉
做法：
用料：粗韭菜50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐适量，胡椒粉少许
韭菜洗净切细，备用。
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
倒入韭菜末，
搅拌均匀。
平底锅烧热，刷油。
倒入韭菜蛋液，摊开。
盖上盖子，中小火焖几分钟。
揭盖，表面蛋液基本凝固。
翻面稍煎。
扣入盘中，表面浇上亚麻籽油。
趁热食用。
少女渐变色系✨芒果蛋糕
做给自己的生日蛋糕～ 风和日丽，又是一年春光好时候🌿

蛋糕胚用了Tinrry的戚风方子，一直都百分百成功 http://www.xiachufang.com/recipe/100445983/
用料：
克#8寸戚风
5个鸡蛋
108g糖
9g玉米淀粉
63g油
72g牛奶
90g低粉
# 裱花
700g奶油
60g（通常是奶油的十分之一，可以根据口味增减）糖
一斤多芒果
做法：
先把蛋黄和牛奶、油，混合备用。
打发蛋白：中低速打蛋白，到提起打蛋器有一个小尖勾时，加第一次糖；分3次加入，最后一次加入糖和淀粉，打至硬性发泡，形成尖钩。
打发蛋黄霜，加低粉混合，混蛋白，入烤箱160度，35分钟。

具体操作可学习Tinrry的方子。
做好芒果夹心（奶油8、9分打发）、抹面（7、8分打发）工作后，准备变色啦～

挖一小碗奶油，混入色素，装进裱花袋，从蛋糕外圈底部开始挤。
如果没挤完，可以将剩余的挤到小碗里，再挖一铲新奶油混合，这样颜色会越来越淡；或是滴入新色素，也能和之前的颜色交界处不突兀。

都挤好后，利用转台用刮刀将蛋糕表面抹光滑。
装饰吧～
🍰
草鱼新吃
在北京生活频道跟老北京大师学的
用料：
辣椒花椒
草鱼
生抽
醋
糖
料酒
葱姜蒜
做法：
草鱼洗净，直接片成两大块，不去鳞，用料酒腌制15分钟去腥
锅中倒入油，烧热至7、8成，将鱼鳞面朝下炸10分钟左右，直至表面金黄，鱼鳞酥脆捞出，放心绝不粘锅
倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（酱油：醋：糖=3:1:1），汤开即可
最后浇汁，齐活
酸奶溶豆
用料：
70g酸奶
30g婴儿奶粉
20g玉米淀粉
80g蛋清
15g糖
几滴柠檬汁（蛋白）
做法：
准备食材
酸奶一定要用稠度高的哦
奶粉和玉米淀粉混合过筛
与酸奶翻拌均匀
注意不要过度翻拌，以免酸奶稠度降低
蛋白加入糖和柠檬汁
用打蛋器打至硬性发泡
此时可以150度预热烤箱了
酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均匀，不要划圈以免消泡
烤盘铺油纸，用裱花嘴挤出造型
动作要快，这个方子大概是两盘的量。150度20分钟，转100度30分钟。因为是低温慢烤，建议烤第一盘的时候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用，现烤现挤。
做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢
再来个懒人版
准备好酸奶蛋霜糊
烤盘铺油布
直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）
一盘搞定
手扳或刀切都可以，直接开吃
第18 西葫芦番茄炒鸡蛋
健康又美味，快来试试吧。🌸
用料：
1个西葫芦
 2个鸡蛋
1个西红柿
克盐
克油
1勺鸡精(味精)
2勺生抽
1勺炒菜料
做法：
西葫芦，西红柿切块，鸡蛋放盐打好。
鸡蛋炒好盛出，热油放西红柿，超软，我还放了番茄酱，更入味。
之后放西葫芦，放入盐，生抽，炒菜料，放入鸡蛋(放鸡蛋忘拍了😂)，放少许水，焖1分钟，放味精即可出锅。
奶香红糖圆
用料：
红糖30G+热水20G红糖水
80G木薯淀粉
20G玉米淀粉
适量水
15G奶粉
做法：
红糖30G加到沸水20G里不断的搅拌溶解然后晾凉
接着木薯粉和玉米淀粉还有奶粉称好放入盆中，慢慢的加入上一步骤的红糖水，接着再加入少许的水揉捏成团即可
抹茶蔓越莓杏仁大曲奇「Meggle黄油测试」【放纵小食】
终极一生爱抹茶！那么就不得不做个大饼满足自己。
方子的量30g，18-20个大饼的样子。
酥脆可口，满满的都是抹茶的味道和杏仁蔓越莓在一起的感觉。

这次特意使用了Meggle黄油做的这个大曲奇。小包装刚好125g，拿出来后一会儿就软化了，颜色要比安佳黄油要浅，和总统颜色差不多。味道来说，安佳黄油的黄油味道比较重，Meggle黄油的味道就很小清新，并不比总统差。是我很喜欢的那种，就算做不太甜的东西，黄油味道也不会很重，不会抢了抹茶的味道。而且也很好打发，很顺滑，总体来说是一款小清新的黄油，延展度也不错。如果再做糕点时不想让黄油味道过重，可以使用Meggle黄油。
用料：
125g德国进口Meggle黄油
100g低筋面粉
70g中筋面粉
30g杏仁粉
10g抹茶粉
54g左右鸡蛋（大）
3g泡打粉
3g苏打粉
120g白砂糖
50g杏仁
40g蔓越莓
做法：
黄油和鸡蛋都提前拿出来回温，黄油要足够软化。德国meggle非常好软化，比我用过的其他牌子的黄油都更省时间打发至体积膨大。
一个大碗里混合所有干性原料。先筛入两种面粉，再加入抹茶粉、苏打粉、泡打粉和杏仁粉，大致搅拌均匀备用。
软化好的黄油先用电动打蛋器高速打发至发白，再加入白砂糖打5分钟至黄油糊轻盈蓬松。一定要使黄油打到体积膨大，打发程度越高，面团的延展性越好。
分三次加入蛋液，每加入一次打发1分钟至完全混合均匀，再倒第二次。
打发完全的状态，如图
步骤2的干粉材料加入打发好的步骤4里，慢慢用刮刀切拌压拌混合至无干粉即可。
把杏仁切碎，但不要太碎，大概如图这个样子，应为杏仁越大吃起来越香。再把蔓越莓也稍微切几刀，一样也是不要切太碎
加入步骤6切好的蔓越莓和杏仁碎，搅拌均匀，一定要均，不然曲奇中果仁碎不均匀不好吃。
把面团包入保鲜膜，放入冰箱冷藏24h以上（72h更佳）。我放了48h
烘烤前把烤箱预热至150度。
面团冰箱拿出稍微回温，用勺子挖成30g左右一个的球状分开一定间距排在烤盘上。一盘大概能烤9个。
一共可以烤18-19个大饼。
送入预热好的烤箱烤15-20min，我用秤量的30g一个，用17min,面团会自己在烤箱里慢慢摊成大饼。烤到曲奇边缘开始上色。注意不要烤过了，如果烤太久容易把抹茶色烤成棕色。
出炉的时候曲奇依然是软的，在烤盘上冷却，等温热了，可以放到晾架上。晾凉后就很脆酥了！
椰汁核桃包
核桃包是心中所爱😀
这个方子做出来的包子松软不粘口
最大的缺点就是没有用专业的造型镊子做出核桃形状
用料：
面团材料：
300克中筋面粉
100克低筋面粉
230克牛奶
100克红糖
4克酵母
馅料：
150克椰浆
60克砂糖
20克淀粉
20克水
100克核桃仁
适量芝麻
做法：
面团部分材料全部放进面包机揉成面团，发酵至两倍大。（红糖如果是块状则需先用牛奶融化）。建议在家里做包子有条件的话都用牛奶和面，因为之前用清水和面，蒸出来的包子总是有一股发酵的味道，但是用了牛奶，那股味道完全没有了，估计中和了吧，😀口感和味道好多了。具体的原因就不知道了哈，不是专业的哈。
核桃仁放烤箱150度烤5min，放凉后砸碎成颗粒（不要太碎，太碎没口感），加入芝麻混合备用
椰浆和砂糖放锅里加热，边加热边搅拌
将清水和淀粉混合，把淀粉水倒进椰浆中，一边搅拌，椰浆可见越来越粘稠，成糊状。关火
将核桃仁和芝麻倒入椰浆中混合均匀，放凉
面团大约取30克一个，放入适量馅料，按包包子的手法包好即可。这里我因为没有买专业的造型夹子，满心欢喜的用手和小镊子夹出来造型。。蒸出来发现多此一举😂😂
一锅满满的
是不是发现造型浪费了🤣🤣
真的好吃。
一起用餐吧——牛奶玉米浓汤
简单的食材，不一样的味道😊。玉米的高大上吃法。😚
用料：
一根玉米
一袋牛奶
适量水
做法：
玉米从棒子上切下来，加一袋牛奶，全部入豆浆机里。
加纯净水至水位线。
用快速豆浆模式。
放糖、放盐，随自己口味。😚
《名厨争锋》 - 谢霆锋创新版“惠灵顿非洲鸡”
非洲鸡是澳门人最喜欢的菜品之一，被很多人认为是最能代表澳门的菜，它博采众长，将很多文化中不同食材的不同烹饪风格融为一体，就像澳门本身这个文化熔炉。谢霆锋独创的惠灵顿非洲鸡，涉及很多道工序，融入了亚洲和泰国的的元素，非常别出心裁。
用料：
半只鸡肉
8只左右口菇
半根中式腊肠
1/4颗洋葱
1茶匙红椒粉
1小块姜
1根葱
5粒蒜
2大匙椰汁
1/8茶匙盐
1茶匙料酒
适量椰蓉
适量鲜奶
1大匙花生酱
1碗精粉
2匙白糖
适量酵母
适量水
做法：
步骤一、鸡肉洗净沥干后去骨，用刀在没有鸡皮的一面划几刀。名厨小贴士：这样肉更易熟并入味
步骤二、葱、姜、蒜、洋葱、红椒切碎备用；名厨小贴士：越碎香味越浓烈哦
步骤三、将切碎的葱、姜、蒜倒入准备好的鸡肉中，并加入盐、料酒腌30分钟左右至入味；名厨小贴士：腌制时间久一点可能更加入味儿哦
步骤四、热油锅，以中火将腌好的鸡肉煎至8分熟，盛到盘子中备用；名厨小贴士：说好的8分熟，火候真的很重要
步骤五、将椰汁、鲜奶、椰蓉、花生酱和切碎的红椒、洋葱、口菇等材料混制而成的酱料加入锅内炒熟，炒的过程中可添加适量的水形成酱汁状；名厨小贴士：酱汁是味道的关键，水的添加量则是酱汁浓稠度的关键，千万不能忽视~
步骤六、将准备好的鸡肉和中式腊肠放入煮滚的酱汁中然后开小火慢炖，直到锅内汤汁收干，将做好的非洲鸡盛出备用。名厨小贴士：尽量将汤汁全部收干
步骤七：先将面粉和酵母拌匀，将糖和水溶化，将面粉中间挖个洞，加入糖水搅拌均匀和成面团放置片刻。名厨小贴士：面团发酵需要时间，要耐心哦~
步骤八：将做好的面团擀成长方形，用刀将面切成条状，将做好的非洲鸡均匀放在面饼中间，做成辫子，放到烤盘里刷蛋黄油放到烤箱里，慢火烤制金黄即可。
碧绿饼
用料：
250克韭菜
400克面粉
适量水
盐1小匙
做法：
韭菜洗干净后切碎，入料理机中打碎成汁待用
面粉中加入一小匙盐和适量的水调成浓稠的糊状，倒入韭菜汁和渣，顺一个方向调匀。面糊稠度以舀起来，滴下刚成线为佳。然后醒20分钟
平底不粘锅入油，用汤勺将面糊舀入锅内，转动锅，使面糊均匀摊于锅底。中火将其煎至两面呈金黄色，稍微硬些口感更好
盐焗鸡爪
食极都不胖！
用料：
1斤鸡爪
2包盐焗鸡粉
25克盐
适量冰水
15粒黄栀子
做法：
先把鸡爪洗干净放20克盐+1包盐焗鸡粉一齐腌过夜，要放入冰箱冷藏
将黄栀子拍烂放入锅里加入适量水煮出黄色后，加入5克盐与1包盐焗鸡粉，再放入鸡爪，水沸后转中火煮8至10分钟（这个看鸡爪软硬度控制）
煮好后捞出先用纯净水冲洗降温后放入冰水里浸泡2分钟（会令鸡爪爽脆）
凉开水份，完美
牛肉丸清汤面
用料：
1包（10个）牛肉丸
3个面饼
面
1棵青菜
麻油
盐
鸡精
做法：
生菜剥开一片片的，用水泡着；把面条放进冷水锅里，大火煮开
水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河
生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次
重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起
加入生菜，淋入1小勺麻油
煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可
油面筋塞肉
春游带油面筋塞肉的有几个？😊
用料：
油面筋
克猪肉
勺香油
勺老抽
勺生抽
克盐
个洋葱
个鸡蛋
勺料酒
做法：
第n次推手持料理棒了，太方便
馅料里面就是猪肉、洋葱，再敲个鸡蛋
塞好后上蒸锅蒸熟
蒸熟后再卤一下会更好吃，汤汁用的是葱油，好好煮一会儿，着色后基本就差不多了
着色
葱油拌面➕油面筋塞肉的野餐，是不是很local
麦片坚果能量小小酥
麦片坚果能量小小酥~
麦片的功效：降低胆固醇、预防心血管疾病、促进肠胃蠕动达到排毒通便...
坚果的功效：抗氧化、清除自由基、降低胆固醇、补充矿物质、保护视力、补脑健脑、保护心血管...
让这道小小的点心补充你的能量，吃出美丽、吃出健康！
用料：
30克低筋面粉
60克黄油
40克坚果（花生仁、核桃仁、巴旦木仁、南瓜子仁等）切碎
100克麦片
15克细砂糖
15克红糖
20克蜂蜜
20克黑巧克力（切碎）
做法：
黄油隔水融化
加入细砂糖、红糖和蜂蜜搅拌均匀至糖融化
将筛好的低筋面粉到入黄油里面搅拌均匀
再加入麦片和坚果（南瓜子仁、花生仁、巴旦木仁、蔓越莓干、黑芝麻、核桃仁）和黑巧克力碎一同搅拌均匀
烤箱180度提前预热...
用勺子压实整形，放进烤箱180度烤20分钟

烤好后脱模晾凉，切成合适的大小...
泡上一杯红茶，来一块“麦片坚果能量酥”慢慢地享用吧！
冰皮枣泥馅月饼
小时候最喜欢吃枣泥馅的月饼了，终于亲手做了一下，发现市售的枣泥馅里其实面粉比较多，自己做的满满枣香，细腻入口即化
冰皮，最近流行的，其实更像是和果子，如果家里没有烤箱就做冰皮月饼吧
以下的分量，我用木头模子做了17个月饼，皮和馅料都刚好用完
用料：
冰皮：
100g糯米粉
60g澄粉
80g粘米粉
60g白糖
350g水
馅料：
500g红枣
30g面粉
20g玉米油
炒熟糯米粉20g（防粘裹表面用）糕粉：
做法：
大枣洗净用水浸泡一会，放入烧开水的蒸锅中，盖严锅盖大火蒸半小时，晾凉后耐心的剥皮去核，（这真的是一个非常需要耐心的活儿）将枣肉捣烂。（建议用捣的，如果用搅拌机会打不动）锅烧热下入枣泥翻炒，然后20g油（玉米油或葵花籽油）分次加入炒匀，最后加入面粉30G炒匀即可。晾凉后就是枣泥馅，分成30g大小每份，用手搓成球待用
将冰皮中的所有材料混合均匀，连容器放入烧开水的蒸锅中大火蒸15分钟，蒸透搅拌均匀顺滑。（如果发现有没蒸透的地方就搅拌好，适当延长时间，通常，用浅平的容器会蒸的时间短又均匀）
放冷后分成35G没份的大小待用（冰皮非常粘手，一定要用保鲜膜垫在手中）
糕粉的准备，把糯米粉放入锅中，小火慢炒至颜色微微有点黄，香味出来了即可，不要炒过头啊~
包：取一份冰皮，隔保鲜膜压扁，放上一份枣泥馅，向上包裹严，冰皮的延展性非常好
隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，（注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子）然后放入月饼模中压扁，脱模即可
煎焗黄花鱼
小黄花鱼煎炸好吃，大的黄花鱼煎焗最好吃了，跟大家分享它的做法……
用料：
1条黄花鱼
3根葱
2根香菜
5～6片姜
2颗独蒜
2勺生抽
适量盐
1勺糖
1勺料酒
适量食用油
做法：
准备食材，黄花鱼处理好洗干净沥水备用，姜切片，蒜剥皮切半备用，葱、香菜切段。
黄花鱼沥干水之后，在两面撒上少许的盐腌制半个小时。
调酱汁，一勺油，两勺酱油，一勺糖，搅拌均匀。
锅中加入比炒菜稍多的油，中小火把姜片、蒜、葱白煎出香味。
然后把鱼放进锅中，锅边倒少许料酒，不用急着翻面，中小火煎至定型金黄。
一面煎好后翻面继续煎另一面。
鱼差不多7分熟的时候，把火调最小，在调好的酱汁里加入大约50毫升的清水，把酱汁浇到鱼上面。
然后把火调最大，在鱼上面放上准备好的葱个香菜，盖上锅盖然后关火闷3分钟。
然后装盆，把酱汁淋到鱼上就可以食用啦。
土豆片辣炒肉
西北菜，口味浓厚，下饭利器
用料：
个土豆
克猪肉
木耳
小米椒
葱
做法：
猪肉切条，用些许盐、料酒、淀粉腌制；土豆切片，泡冷水里；少量木耳泡发，切小朵。小米椒和葱切段
热锅冷油中火把肉炒变色立即捞出
再倒入油，下小米椒和葱段炒香，下土豆片和木耳翻炒三分钟，加入肉丝，放一勺酱油，一勺料酒翻炒一分钟，加入半碗水，然后放入一勺花椒粉，半勺孜然粉，两勺辣椒面，搅拌均匀，大火略微收汁两三分钟，加半勺味精出锅。
红枣泥（宝宝辅食）
用料：
红枣20～30颗（颗数自己随意哈哈～）
做法：
红枣（没有特意去买什么牌子的红枣，直接我们大人平时煮银耳汤用的，随意啦（＃－.－））
清水泡洗净
上蒸锅蒸熟（用筷子可以轻易的戳进去或者尝一颗试试没有干的地方就是全熟）
蒸好的红枣摊凉一点再剥皮（一般很轻易的就可以剥去外皮，但是还是要耐心，为了娃娃不吃到难以消化的皮，加油吧(ง •̀_•́)ง）
去核～
去核完成～用料理棒（加点温水）打成泥
放入冰格
在桌面上拍拍拍至平整
各种糯米饼
用料：
240克熟南瓜泥
200克糯米粉
20克白糖
100克豆沙馅
以下为地瓜糯米饼（地瓜没有南瓜含水量大）
140克地瓜
50克糯米粉
5克糖
黑芝麻粉30克、糖18克、玉米油20克黑芝麻馅（8个小饼的量）
做法：
南瓜泥加糖搅匀后，逐量加入糯米粉即可
黑芝麻馅的
减肥食谱—凉拌芹菜鸡蛋干
春天到了，夏天的脚步也就近了，让一道简单美味的凉拌菜满足你的味蕾。
用料：
10根芹菜
一袋鸡蛋干
半根胡萝卜
半个红椒
一小把黑木耳
适量食用油（橄榄油）
适量盐
适量生抽
适量蚝油
做法：
准备材料：
1、泡发黑木耳、择好、切丝备用；
2、在泡发黑木耳的过程中，择芹菜，去叶切成小拇指长短，洗净备用；
3、把红椒和胡萝卜洗净切丝备用；
4、将鸡蛋干切条备用；
烹饪方法：
1、把芹菜倒入锅中，加适量的水（水没过芹菜），加少许盐和食用油，煮开后捞出，过凉水沥干备用；
2、捞出芹菜后，水不要倒掉，倒入黑木耳丝，再次煮沸，捞出黑木耳备用；
3、把控干水分的芹菜和黑木耳放入大碗中，并倒入适量生抽和蚝油备用；
9、开火热锅，加入少许食用油，油热后加入红椒、胡萝卜，并加人适量盐，稍微翻炒断生即可。
10、锅中食材直接倒入芹菜碗里，拌匀后，再加入鸡蛋干，稍微拌一下（鸡蛋干易烂，不宜多拌）。
美味即可享用了！

图为成品图，下图是第二天的，第一天家人一致认为美味，所以第二天继续。
少了黑木耳，似乎颜色上差了一些。
彩色馄饨皮
用料：
100克+100克+100克面粉
100克菠菜
100克紫甘蓝
100克南瓜
做法：
100克紫甘蓝+100克水，1分钟速度10，过滤，取紫色的蔬果汁
100克菠菜沸水焯2分钟，捞出，再加水100克，1分钟速度10，过滤，取绿色果蔬汁
南瓜100克蒸熟，加水50克1分钟速度10，取黄色果蔬汁
紫色，绿色，黄色果蔬汁可以代替白水，用于制作各种面食，给挑食宝宝吃更好
100克面粉➕50克紫色果蔬汁，30秒速度3到6混合，揉面键2分钟
100克面粉➕50克绿色果蔬汁，30秒速度3到6混合，揉面键2分钟
100克面粉➕50克黄色果蔬汁，30秒速度3到6混合，揉面键2分钟
面团稍揉光滑，用保鲜膜或者湿布盖好
因为孩子坚持压面片重叠导致后来颜色不明显，所以这里借用了几张图，彩色面团揉好，按扁成厚的圆形
有厚度的重叠在一起，再切割成宽条，再用刀按扁去压面片，图片借用了
意大利马卡多压面机，从1档到6档轮流压一遍，一边压，一边要撒大量干粉，否则会粘在一起
按照大小切割皮子
包入肉馅
自己包的特别有成就感
渐变色
开吃
川味芦笋炒肉【山姆厨房】
准备时间：10min
制作时间：15min
用料：
300g芦笋
250g山姆会员店精气神黑猪肉
2片姜
2头蒜
15g#调味料
半勺糖
1勺酱油
1勺米酒
2勺郫县豆瓣酱
做法：
芦笋去掉老皮，切斜段。
猪肉与姜片下锅焯水，水烧开后5分钟关火。
焯水后的猪肉冲凉，切片。锅中倒入少许油，爆香蒜片，加入肉片翻炒
再加入芦笋，放入调味料，翻炒至芦笋熟透即可
浓情布朗尼
浓情布朗尼

分量：视模具大小而定
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，25-30分钟
用料：
70克黑巧克力
85克黄油
35克高筋面粉
50克鸡蛋
70克细砂糖
35克核桃碎
0.5克盐
数滴香草精
做法：
将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温
把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态
把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右
另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，将鸡蛋打散即可，不要打出太多泡沫
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀
向第五步的混合物里滴入数滴香草精，搅拌均匀(没有可不加)
把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀
筛入高筋面粉
用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了
在布朗尼面糊里倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可
再次翻拌均匀即可
取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可
超级好吃的糯米咸蛋超人
用料：
130g糯米
2根腊肠
15g虾米
5朵香菇
一个甜心番薯（或胡萝卜）
80g绿豆
10个生咸鸭蛋
适量酱油
适量盐
适量油
适量鸡精
做法：
1.糯米和绿豆提前一个晚上洗净浸泡
2.香菇用水泡1个小时，如果香菇比较大就泡长一点时间，泡软就好，如果急着吃也可以用温水泡，不过味道没有冷水泡的香
3.香菇泡的时候，腊肠，番薯切粒备用（要切得小一点，大概照片那样，不然装不进去）
4.泡好的香菇切粒，然后锅里放一点油稍微炒一下，炒出香味，关火，把所有食材倒进去，放调味料，搅拌均匀
这是搅拌均匀后的。这样馅料就准备好了
生咸鸭蛋先把蛋清倒掉，用个勺子轻轻敲打鸭蛋的一头，掏开一个小口，把蛋清倒干净，可以用跟筷子绕着蛋黄稍微搅拌一下，帮助蛋黄蛋白分离，再倒出来，我还用厨房用纸擦了一下蛋壳内壁，保证没有残留的蛋白
不然做出来会很咸很咸，影响口感，所以这步很重要，这个也可以提前一晚上先处理，不然也很费时间，然后室温放着第二天用就好，咸鸭蛋耐放，不怕
然后拿一把小勺子，把馅料往咸蛋里装，装的时候晃一下，保证里面空间填满
然后在咸蛋里面加一小勺热水，用高压锅蒸40分钟，用高压锅快一点，普通锅要蒸多一倍时间
  

嘿嘿嘿，上面那个馅料的量是我经验得来的，包10个鸭蛋刚刚好，不过也得看你的鸭蛋大小哈哈，我自己做的馅料做多了，剩下的馅料本来想做荷叶糯米鸡，结果买不到荷叶，就用竹叶代替了，也很好次！
当当当，成品就是这样，是不是看着很有食欲～
一致好评哦～
熟醉蟹
又到了肆意吃大闸蟹的季节了！每年到了这季节我必定会做这个菜，大闸蟹需要上市一段时间才好吃，母蟹不挑也肥美的时候，就可以开做啦，酒香四溢，膏肥味美，啧啧啧，秋冬围坐在一起，暂时忘却烦忧，说说笑笑嘬嘬大闸蟹吧～
用料：
6只大闸蟹（三两母蟹）
400克生抽
320克冰糖
50g生姜
2个八角
4片香叶
十几粒花椒
2片陈皮
1根桂皮
5克盐
400克黄酒
做法：
小锅里加：盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜。（冰糖最好弄小块些，我这个有点大，煮起来费劲……）
扔两块陈皮！这个增香效果一级棒。
倒入生抽
煮沸，小火再煮10分钟。之后加黄酒，煮沸后自然晾凉（天冷也需要两三个小时左右，耐心等待哈）
酱油我用的是朋友农场产的头抽，黄酒是白云去来手工黄酒。好的原料才不辜负付出的时间和精力，不是吗？
冷透后滤出酱汁，香料就不要了。
大闸蟹洗干净，入蒸箱25分钟蒸熟。
趁热放入冷透的料汁中。
包上保鲜膜，冷藏24小时。
冷藏好后蟹关节色会发深，越久越入味，但四天内必须要吃完哦。
不啰嗦，开吃吧！
苦瓜炒蛋
用料：
l条苦瓜
适量盐
少许生抽
做法：
准备，好苦瓜
苦瓜，切片，用盐腌，十五到二十分钟
盐好苦瓜，用清水洗干净盐
把鸡蛋打发，和苦瓜一起炒
热油锅
放苦瓜，翻炒几下，出锅，和蛋一起搅拌
搅拌好，准备上锅煎
下锅煎两面金黄
苦瓜煎蛋好，出锅
上盘
不用去台湾在家也能做的超美味菠萝饭🍍
我一直很喜欢吃热带水果，菠萝啊芒果什么的，夏天快到了就很想吃菠萝饭，有次忍不住了去吃了泰国料理，菠萝饭也没有想象中的好吃，而且我很讨厌冬阴功类的，就是为了吃菠萝饭才去泰国餐厅的，咳咳跑题了…分享这个道菜是希望你们可以做这道菜给你爱的人吃，做出来很甜蜜❤️
用料：
1个菠萝
2个鸡蛋
少量蔬菜丁
一小盒午餐肉
做法：
打开午餐肉的时候要用一些辅助工具不要用蛮力哦～
出锅后晾一会儿更好吃😋
酸辣土豆丝
小时候家里很穷，妈妈为了能让我们吃饱，土豆轻轻地抛去上面的外皮，切成丝，没有油用水煮一下，放一点盐，倒一点酸水，酸酸辣辣的，特别好吃。
用料：
2个土豆
克油3
三个干辣椒
一勺醋
3克盐
五瓣大蒜
西红柿一个
做法：
土豆切丝
配一点青椒丝泡水
准备配料，蒜头干辣椒切段
滴二边换水
准备一个小西红柿，切片
酸辣蒜香的土豆丝出锅了
芒果乳酸菌饮
味道有点像哪家不知名小店的《芒果优格》
用料：
新鲜的或者解冻的150克到200克芒果
一勺柠檬汁
一瓶乳酸菌（饮乐多等）
半勺到一勺（按个人口味也可再增减）白砂糖
一片（不加也可以）薄荷叶
做法：
鲜芒果把肉挑出来（我住的地方只有冷冻芒果，所以我一般一次都放冷冻芒果200克）
鲜芒果的话用勺子挤一挤汁。冷冻的话自然解冻，等恢复常温了就有很多芒果汁自己渗出来了
加入一瓶饮乐多，一勺柠檬汁，半勺白砂糖。拌均即可。砂糖的量依据芒果的甜度自己调整
最后可以加一片鲜薄荷叶装饰，口感凉凉的。没有的话不加也可
菠菜奶酪蛋饼（feta cheese，菲达奶酪，羊奶酪）
都知道菲达奶酪可以拌沙拉吃，是有名的希腊沙拉（见我的菜谱），殊不知做蛋饼也是美味！
用料：
3只鸡蛋
200克菠菜
一小个洋葱
80gfeta cheese 
3勺橄榄油
少许胡椒
少许盐
少许牛至叶或其他香料
做法：
菠菜轻轻抄水，杀菌，加热，或者微波炉转一分钟也行。加入胡椒调味，因为feta cheese本来就比较咸，因此只要放加一点点盐调味即可。
由于我的锅太大，需要打三个鸡蛋，加入洋葱（可以是葱花）、胡椒、牛至叶（或者欧芹最好）调味。
上油锅！小火
倒入蛋液，摊蛋饼，整圆一点
取出feta cheese，羊奶酪，脂肪含量高。盒中已经切成立方体了，泡在盐水里保存的。我买的这款比较咸，味道不太膻，我觉得很好吃。
在蛋饼煎到7分熟，也就是表明没有完全凝固的时候，在蛋饼一半的地方，铺上调好味的菠菜，在撒上捏碎的奶酪。可以再撒点胡椒香料。
蛋饼煎到快熟的时候，把另一侧翻过来抱住内馅，然后小火再加热1分钟，油多了，蛋饼就不会糊。主要把内馅加热一下。
出锅！再撒上一些奶酪装饰。
切开一半，就可以吃了！哇！菠菜和feta cheese好搭！
好漂亮！
凉拌茄子
夏天了 吃凉菜没负担
用料：
3个长茄子
蒜蓉
葱末
红辣椒
干辣椒
味极鲜
白砂糖
做法：
将长茄子中间切段 在分两次切半 等最后再用手撕成条
放入蒸锅蒸到能用筷子轻易插入茄子即可
准备配料 可根据个人口味增减
将出锅的茄子手撕成大小适宜的条 然后将配料撒在上面
我爱吃辣 就放了些干辣椒 浇上味极鲜 稍微撒些糖 再将烧热的植物油泼在上面 蒜香和葱香就出来了
将将～
红糖马拉糕
用料：
克红糖85
90克低筋面粉
25克奶粉
85克牛奶
两个鸡蛋
4克泡打粉
2克酵母
木薯粉35克
油15克
做法：
加入牛奶红糖加热 放凉35度以下 加入酵母融化 加木薯粉 鸡蛋 奶粉 一起搅拌后 发酵3小时
3小时后就加入泡打粉 搅拌均匀 再加入油  倒入模具 再静置18分钟  期间不要搅拌 
开水后 蒸25-30分钟 大火
银耳蛋花酒酿小圆子
家里拿来了一大罐的酒酿，为了解决掉它我想尽一切办法= =本想偷懒在别人做到的菜单里随便上传下，木有想到搜了一下居然没有齐备这四要素的啊，好吧= =银耳、鸡蛋、酒酿，这三样东西加起来可谓是女生的福音，平时吃到最多的银耳汤和蛋花酒酿，为了达到事半功倍的效果（其实是偷懒= =），我把这两种甜汤都加在一起，结合糯糯的小圆子，就是女生们绝佳的养颜佳品啦
用料：
银耳
鸡蛋
酒酿
糯米粉
做法：
把银耳用凉水泡发洗净后，把中间那些硬硬的黄蒂拿掉，斯成可以入口的小朵，放进电压力煲设定时间20分钟后盛出备用
糯米粉加水和成团，面团搓成细长条后，揪小丁搓成小圆子
煮开一小锅水，把小圆子倒进去，等圆子都浮上来后，倒入已经打散的鸡蛋后关火
舀出酒酿放在准备好的碗里，把煮好的蛋花小圆子倒入碗中，再把之前煮好的银耳一齐加入
天鹅苹果
超级棒的天鹅苹果，秀出你的本领。
用料：
半个苹果
做法：
洗净苹果，斜切苹果，穿过中心，畄好二粒苹果籽。
准备翅膀，选用苹果＂屁股＂那半个苹果，用一双筷子放在苹果的二边，从垂直和水平两个方向，切成一层一层翅膀。
切成两边翅膀。
制作头部，取别半个苹果，切成
5厚的苹果片，苹果头部凹槽刚好可以作为天鹅的嘴部。
安装，将天鹅的背上切个长长口子，把头和身子拼接好，再安上眼睛。完美。
春天的味道 减脂 低卡 蒸榆树钱儿
用料：
150克榆树钱儿
150克细玉米粉（红豆薏米粉）
调味汁
1大勺梅子醋
1大勺生抽
1大勺蒜泥
1小勺香油
1小勺芝麻酱
1小勺花生酱
1大勺过滤水
做法：
榆树钱儿摘掉根部、洗净
表面湿漉漉的带着水，倒入红豆薏米粉
翻拌均匀，大火蒸15分钟。
第二次做用了细玉米粉
热气腾腾地出锅，淋调味汁，食之～
无油无糖巧克力布朗尼
减脂路慢慢，本来不喜欢吃甜食的我居然对蛋糕有了向往～～做个低糖低脂的过过口瘾😋
用料：
1个鸡蛋
3克泡打粉
80克牛奶
2根香蕉
10-15克赤藓糖醇/木糖醇
30克可可粉
20克核桃
3克肉桂粉
45克黑全麦粉
做法：
两根香蕉用叉子压成泥
加入鸡蛋、牛奶，拌匀
黑全麦粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉、赤藓糖醇全部过筛，拌匀
把面糊倒入模具，加入核桃仁
烤箱预热10分钟，200度烤25-30分钟即可
惠人原汁机版香梨汁
用料：
2只香梨
做法：
将梨洗净，切块！
加入原汁机
梨渣干干的，感觉太赞了！
番茄炖鸡翅根
想吃，就做了
用料：
N个鸡翅根
3个西红柿
若干个洋葱
1勺料酒
少许克盐
一根胡萝卜
做法：
准备材料
鸡翅根加酱油料酒腌制半小时，番茄去皮切丁，小洋葱切丁，胡萝卜削皮切丁
轻煎鸡翅根
洋葱炒香放入番茄
加水放入鸡翅根，炖20分钟，小火，番茄已经消失
收汁装盘
100个easy-to-make菜谱95 | 风干香蕉片
风干
风干是指以低温加热食物来减少水份，使食物变干变脆，且更容易保存。

食品脱水机

食品脱水机是使食物脱水干燥的机器，不受天气影响，随时都可以将水果或蔬菜做成水果干或蔬菜干，并且能够保留食物中的大部分营养和酵素。

那么问题来了，你会说，好好的香蕉多好吃，为什么要风干？

标准答案来了：
第一，方便携带，我以前跑马拉松都拿来当赛前赛中补给，登山带着也很方便；

第二，风干了之后，香蕉就不再是水果，而是零食。这一点对孩子来说很重要，你懂的。它可以代替无数添加剂的话梅，代替加了很多油盐的市面上的各种水果干零食。如果孩子需要吃零食心理上的满足一下下，拿一把什么都不添加的香蕉干给他，吃到饱都无负担。

第三，水果风干后原味更浓，就像泰国榴莲干一样。香味远远就飘出来了，苹果干，火龙果干都非常好吃你们试试看喽。
用料：
适量香蕉
做法：
香蕉去皮后切成约3~5mm厚的薄片，均匀地排列在干燥盘上。
将干燥盘放入食品脱水机中，温度设定46摄氏度，干燥脱水11个小时左右。
待香蕉片干燥到喜欢的口感后，从食品脱水机中取出，放入密封罐中保存。
超好吃芒果奶冻戚风卷
口感层次比较丰富的一款蛋糕，有戚风蛋糕的松软，奶冻的嫩滑，芒果的香甜，还有奶油的香滑。可以尝试不同的口味哦。
用料：
45克冷开水/牛奶
45克色拉油
4颗蛋黄
25克细砂糖（加入面糊面糊中的）
70克低筋面粉
4颗蛋白
4滴柠檬汁/白醋
48克细砂糖（加入蛋白中的）
做法：
将冷开水，色拉油和细砂糖搅拌均匀。也可以把水换成牛奶或者豆浆，以及橙汁等。
分次加入蛋黄液
加入低筋面粉，过筛。用手动打蛋器将面糊搅拌均匀（不可以打圈搅拌，可以切拌或者翻拌）。这个步骤可以在打发蛋白，让打蛋器休息的时间间隔中完成。如果有面疙瘩，可以用大网眼的漏勺过滤下。
蛋白液中加柠檬汁或者白醋，分3次加入砂糖，打发至慕斯状（大概九分发）。
取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄面糊内，用橡皮刮刀拌匀。（翻拌、切拌）

将拌好后的蛋白、蛋黄混合面糊倒入剩下的蛋白霜内，翻拌成蛋糕糊。
倒入垫好油纸的烤盘内。上下火，150度，中层烤30分钟。上火170度，烤1分钟（这个步骤需要特别注意时间和观察蛋糕表面的颜色，别烤焦哦）

蛋糕卷坯完成。
将奶冻取出，切成4厘米×4厘米的长条。奶冻的制作过程参见我另外一篇“宝宝超爱的天然嫩滑低糖奶冻”的做法。
取120克鲜奶油，加入砂糖，打至硬性发，涂在蛋糕表面（我偷懒只打了一会会）。将奶冻放在蛋糕中间（因为不想加太多奶冻，所以奶冻条切小，放在蛋糕的一边。4厘米的需要放置在中间）
借助擀面杖和油纸，将蛋糕卷成一款，并放置于冰箱冷藏室定形。记得要边边向下放置。
完成切件。这张图是第一次蛋白打发得稍硬，蛋糕不够松软，第二次的忘记拍摄了。大家凑合着看吧。哈哈。
肉桂苹果小餐包
家里好多苹果，一直喜欢爱和自己的苹果面包方子，昨天终于拔草了，只是追求了内在，没有外形上的模仿，简单的小餐包，好吃又解决了好多苹果。另外对于胃不好的，不能吃凉苹果的亲们，可以用这个办法吃热的苹果了，刚出炉的时候特好吃。
为了健康饮食，我将面包粉改成了风筝牌高筋小麦粉，效果很好。
用料：
4个馅料：中等大小苹果
100克白砂糖
1大勺柠檬汁
1/2勺肉桂粉
400克面包：风筝中筋小麦粉（不是面包粉）
40克白砂糖
30克玉米油
5克耐高糖酵母
200克水
1个（60克左右)鸡蛋
16克奶粉
4克盐
做法：
苹果馅做法：将苹果去皮、去核后切成小块。苹果、细砂糖和柠檬汁一起放入不锈钢锅（不要用铁锅）中小火煮，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可，等待冷却。
水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可
面团制作：将所有原料放在一起，用厨师机，1档揉至扩展阶段，注意盐和酵母分开放，放在烤箱中进行基础发酵
基础发酵到2倍大小后，将面团取出排气，分割成45克/个，共12个左右，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入沥干的苹果馅，像包包子一样，包紧，封好口
收口向下放入铺了油纸的烤盘中。放烤箱，40度左右，烤箱中放一杯热水，进行二次发酵
入预热180℃的烤箱，下层，20分钟
地瓜粉版本芋圓
在家做小当家part1 
温馨提示：先烫面再加地瓜之类的，可以控制分量 ！一定要烫面成功率才高
用料：
3-400克红薯粉
兩個紅薯
按個人習慣 可以加多點糖粉
半包左右（100g左右）（没有也可以 有的话更q）馬鈴薯澱粉
兩隻（就那些貼著皮膚的手套我也忘記叫什麼名 ）膠手套
適量開水
做法：
我做的分量大概有吃飯的碗有十碗吧 隨意
番薯切薄片上鍋隔水蒸 我選了兩個拳頭大的 切薄片比較容易熟透 
然後準備一個大盆 我大概加了三碗的粉 粉是家裡帶過來的地瓜粉 比較粗 要擀一下粉質細一些 如果是市面买的地瓜粉细腻的就不用管了。            然後趁熱加沸水 ！一邊加一邊攪拌 慢慢加 不要加太多 攪拌成絮狀可以下手揉麵團 小心燙 可以成團就差不多了干一點 因為後續還要加地瓜🍠有水分的 （溫馨提示，這裡我加的是蒸地瓜底下得水 ）
地瓜趁熱攪爛分兩三次加入粉團 邊加邊揉面 如果濕了就加點土豆澱粉（因為我怕地瓜粉不夠q 土豆澱粉可以增加彈性）揉至麵團光滑就可以了 不然會太乾 然後分成幾塊搓成長條狀待切  撒上薯粉在案板上防粘 
溫馨提示，不要切的太大塊 盡量一個大拇指頭大小即可，煮開會發大的
開水下芋圓 煮大概十分鐘 看到飄起變大就可以撈出過兩三次涼水 這樣比較q 
在家可以自己煮點紅茶 加奶
芋圓奶茶
還可以自己做鮮芋仙那種 不過我家沒那麼多材料了😂
😅制作班戟千层的皮
用料：
200g班戟预调粉
两盒牛奶
1个鸡蛋
2勺淀粉
做法：
把所有食材放入大碗中拌匀均匀，后用过滤网过滤一次即可。
用平底锅小火煎皮，大概2大汤勺一层皮。 煎好的皮放凉备用。
小樱桃果酱
产自崂山的小樱桃，不同于市面常见的大樱桃，口感更嫩，酸甜度更敏感。同时呢，却又更娇弱，不适合长途运输，所以基本都是本地人吃吃，很少卖到外地去。果期短，一熟就掉，所以做成果酱是不二选择啊！
用料：
10000g崂山小樱桃
50g砂糖
200g冰糖
1只柠檬
做法：
去蒂，清水慢慢冲洗两遍，可以一边冲一边去蒂。之后淡盐水浸泡半小时以上。（一小时以上更好，做得比较急）
清水冲洗，洗掉盐水的味道。去核，用一根筷子从底部长蒂的部分，直直捅下去就可以了。这是最繁琐最考验耐心的一步。小樱桃本身很小，又容易被捏碎，汁水横流。这些我一个人大概忙了40分钟。
去好核的樱桃里，加入白砂糖，搅拌均匀。静止。一小时以上最好，容易出果胶。我只放了半小时，比较急
将拌好的樱桃倒入不锈钢汤锅里，加入冰糖，搅拌均匀。柠檬在一头切一个小口，直接挤到锅里，用力挤就行。加多少柠檬取决于吃酸的口味哈。
大火烧开，小火慢炖，直到樱桃软烂变褐红色，汤汁收到粘稠。期间经常搅动，避免糊锅。盖锅盖的话，快一点，但也小心扑锅。这个过程，半小时以上。
停火后，趁热装入玻璃瓶内，密封晾凉后，放冰箱保存。瓶子一定要高温消毒过，用开水煮一下就好。
刚装瓶的样子，口水ing
樱桃果酱本尊！做完第三天吃的。配面包很赞。直接吃也很美味，还可以拿来冲水喝。总之，超天然又好吃哦
玉米、红萝卜汤
用料：
玉米
红萝卜
排骨
做法：
排骨砍成块， 胡萝卜去皮，洗净切小块，（小编把红萝卜雕了花、美观吧）玉米洗净切段备用
把排骨、红萝卜、玉米大火烧开，进去煮 。烧开后，转中小火