xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
川味土豆烧排骨—新手零失败
独在异乡过暑假，每逢肚饿倍想吃😍😜
有一个超会做美味饭菜的母亲大人，以至于这么多年都没自己动手做过什么像样的菜。
今年暑假没回家，每天没啥事做就研究下简单的美味吧~
毕竟所有姑娘长大以后都要为某个他成长为“入得厨房”不是吗哈哈哈哈~
用料：
500克排骨
2个土豆
5片老姜片
1个八角
1片山奈
15颗青花椒
2个干辣椒
1汤匙郫县豆瓣
半瓶盖料酒
半瓶盖老抽
2-3瓣蒜
极少量盐
少量味精
少量糖
2-3根小葱
做法：
处理排骨

1. 切成均匀小排『刀功捉急😩』

2. 焯水，就是和冷水一起入锅，煮开就关火捞出沥干备用
处理土豆

削皮，切成与排骨差不多大小的土豆块
炸土豆块

入油锅2分钟，捞出沥油备用。
准备配料

老姜片，八角，山奈，花椒，干辣椒，蒜蓉


准备工作完毕，正式开炒！

用刚才炸了土豆的油，放入所有配料爆炒30秒
放郫县豆瓣爆炒30秒

然后下排骨，老抽，炒2分钟，
加水，稍微多点

放料酒，白糖，盐，味精
水开后8-10分钟，放土豆

汤汁快收完时，试吃一下土豆够不够软，够就起锅，不够就再加一点水继续。

整个过程大概需要煮15-20分钟，起锅标准就是土豆够粉了，汤汁也收得差不多了就行了~
起锅！撒葱花！开吃~😍😍😍
清蒸黄花鱼
一直想吃清蒸的，趁着过年，家里买了一箱精品黄花鱼，终于可以大饱口福了！开做😜
用料：
2条黄花鱼
切丝葱姜
切末蒜 
适量蒸鱼豉油
2勺料酒
适量盐
适量食用油
做法：
黄花鱼开膛，洗净，鱼身两面每隔大概一公分斜着切一字刀。备用
大蒜切成沫沫加入适量盐拌匀，均匀的抹在鱼身上，打花刀的地方要塞进去一些。（这时候要腌制一会儿）
大葱切几个小段放在盘子底部，把鱼放在葱段上面，然后把切好的葱丝姜丝撒在鱼身上。哦，对了，还有切几片大片的姜，放在鱼肚子里。
然后就是要放料酒啦！料酒到在小勺里，在一点一点的淋在鱼身上，这样比较精准用量，而且均匀。嘻嘻！
锅里水烧开，入锅蒸10分钟，关火后在闷2分钟。
出锅，把鱼身上的葱姜丝拿掉。
在重新码上葱丝，
最重要的一步！淋上适量的蒸鱼豉油。
热锅烧油，油热后到在码好的葱丝上。
好啦！开吃吧。
清蒸蒜泥龙虾
自己动手丰衣足食
用料：
1只龙虾
5瓣大蒜
少许盐
少许黄油
3-5片姜
做法：
第一步，把龙虾刷干净；
第二步，尾巴当中戳个洞，把龙虾尿放掉；
第三步，龙虾一切二；
第四步，蒜泥用黄油炒出香味（我怕有腥味还加了几片姜），加少许盐一起炒入味；
第五步，把炒好的蒜泥铺在龙虾肉上
第六步，大火隔水蒸。第一次烧我保险点蒸了8分钟，觉得6分钟也够了。具体根据龙虾大小而定。
完成！🎉
辣白菜豆腐汤
深圳华强北的一家小店里的豆腐汤，只是怀念那里的味道😂
用料：
100g五花肉
1包辣白菜
2块豆腐
150g金针菇
4只红辣椒
1小段大葱
做法：
五花肉过水之后用油翻炒加辣椒大蒜
加入辣白菜一包200g一起翻炒（五花肉还是切薄些好，我的有点厚了😂）
加入水，加金针菇一起煮上10分钟，再加豆腐煮3分钟即可
最后起锅，撒些葱花做点缀。完工。（因为超市买的辣白菜本身就有咸味，可以根据个人口味在添加）
小美家常菜第二十四道——炒蚕豆
正是吃蚕豆的季节，豆子比较嫩，老公特别爱吃，基本每隔一天就会去菜场买个4斤回来，剥出来的豆子700克不到一点，我会做两次炒，炒两盘，一盘多点葱花，一盘少点葱花。

今天我也买的4斤带壳蚕豆，可是剥出来的豆子却500克不到，郁闷😒

比较老的豆子炒法见步骤7，豆子少一点，380克左右，不要多，要不然炒不透，不好吃。
用料：
485克蚕豆
15克油
35克葱花
7-8克盐
30克水
做法：
蚕豆剥壳，放入水里清洗，
沥一下水。
种脐（问了度娘，才知道这名😃）稍微有点黑，不是很老。没有关系的，很黑的那种，就比较老了。
准备葱花。
主锅里加入15克油，3分钟/V键/速度1热锅，时间到加入蚕豆、7-8克盐（根据自己家口味）和30克水，5分30秒/V键/反转速度1（低于这个速度在翻炒过程中会发出异常声音）翻炒，最后10秒从量杯口加入葱花。
出锅装盘。
这段时间的豆子没有之前的嫩了，这样烹煮：主锅放入油后，设置9分30秒/V键/反转速度1，热锅3分钟后从量杯口处放入豆子、盐和35克水，最后30秒放入葱花。中途可以进行一次颠锅操作。
纸包柠檬鱼
用料：
1条鱼        
3瓣大蒜
5克花生米
半把豆芽
6个肉丸子
2朵香菇
5片姜
半个柠檬
半个白萝卜
2勺料酒
2克盐
做法：
①把鱼清洗干净，切成对半，放料酒，姜，大蒜，盐，腌制10分钟。
②在烤盆上铺上两层锡纸，并在锡纸上刷上一层油，接着把鱼平铺到烤盆上。
③将配菜，萝卜，肉丸子，豆芽，香菇，花生米放在烤盆上
④在烤盆上再铺上一层锡纸，将烤鱼密封起来
⑤将其放入烤箱里，调好温度：上下温度为220度，时间为25-30分钟。
⑥烤好的烤鱼端出来，把锡纸打开，将做好的葱油酱撒在烤鱼上，让其更入味。
再切半个柠檬，把柠檬汁撒在烤鱼上。(注：柠檬一起烤会苦)
美味的柠檬鱼吃了一半啦(注：想吃辣的小伙伴可以加点辣哦)
香煎三文鱼
实在是太好做了
味道真心棒棒哒
用料：
125克三文鱼
1汤勺醋（新鲜柠檬汁）
1汤勺生抽
适量现磨胡椒
做法：
解冻后，洗净去鱼皮，鱼段的表面用厨房纸略吸干，撒上现磨的胡椒。
3/4勺生抽，一勺醋混合好备用。我用的葡萄醋，口感清新，可和新鲜柠檬汁媲美。
不粘锅入适量油，稍微加热后入三文鱼段中小火煎，一边煎一边用勺舀起锅内的油淋在鱼段表面，至鱼肉发白隐约有红色时（约8成熟），倒入生抽醋汁，盖盖，关火，焖2-3分钟，即可。
qq糖布丁
用料：
65克纯牛奶
34克qq糖
做法：
韩国空气qq糖，不是很喜欢这个糖的口感，用来做布丁吧
隔水融化
融化到比较稀的程度，加一丢丢牛奶，搅拌，不要离开热水，要不凉牛奶一倒进去就有点凝固了，一直到牛奶加好，放冰箱冷却
冻几个小时没研究过，我是晚上做的，早上吃。目前的比例牛奶不能再加了，再加就凝固不上了，现在口感特别好，但，感觉太甜了，以后还是老实用吉利丁吧
吃了一半...太甜了……
超简单糯米小软饼
小朋友看小猪佩奇做煎饼后天天说吃煎饼，尝试了面粉版觉得不好吃，于是想用糯米粉试试
用料：
克糯米粉120
个鸡蛋2
克牛奶120
糖按口味
油一丢丢
做法：
鸡蛋加糖搅匀
糯米粉过筛加入鸡蛋液，稍微搅拌一下
加入牛奶，搅拌均匀。我为了快点用的电动打蛋器。没任何问题。
搅拌成糊状的液体里加入一丢丢的油，此处是为了不粘。
用勺子一勺勺把液体倒入锅中，想做多大就倒多少，手势正确自然形成一个圆形。就这样一个接一个做就行。要注意的是火不能太大，不然外面焦了里面还是夹生的。
最好吃蛋黄酥
爸爸是出租车司机，经常不舍得吃中饭，做点时候带着外出的零食，充饥又营养。
用料：
16个量油片皮
200克面粉（普通粉）
70克化好的猪油
20克糖粉
适量芝麻
16个咸鸭蛋
352克豆沙
80克水
16个咸蛋黄
140克低筋面粉
冻68克猪油
适量蛋黄液
做法：
煮熟咸鸭蛋
辅料准备好
剥好咸鸭蛋
准备饼皮
抱好盘它
进烤箱，烤它
凉一下在吃，烫嘴，先喝点祛湿茶茶，怕胖
先拍片照‘
忍不住了，开吃
摩飞多功能菜谱系列之奶香鸡蛋米饼
家中米饭总会有剩余的时候，除了煮稀饭和做成蛋炒饭，还可以加入蛋液，一起做成鸡蛋米饼。关键这个奶香鸡蛋米板还是手残党的福音，做法超简单，只需把材料准备好还有一口好锅就OK啦！
做奶香鸡蛋饼这次用到的还是摩飞多功能锅的6圆盘，放入少许油，把搅拌好的米糊放入，就可以做出漂亮的米饼。软软的米饼，小孩老人都可以吃呢~
~戳此购买~
https://www.xiachufang.com/goods/85474/?from_userid=129951685
用料：
125克大米
125克牛奶
2克酵母
1个鸡蛋
20克细砂糖
做法：
牛奶稍微加热一下，把酵母倒进去拌匀，激发一下酵母，让其更均匀，充分发挥作用。千万不要太烫，和手温差不多即可，避免酵母失去活性。
将鸡蛋打散，倒进牛奶中，拌匀。
把蛋奶液倒进米粉里，加入白糖（小宝宝吃的话可少加或不加），搅拌成没有干粉的顺滑的糊状。
拌匀后，盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时。
取出摩飞多功能锅的六圆盘，调至中火，预热完成后，把米糊倒入圆盘中，不要太满。
煎3分钟左右，借助硅胶刮刀翻面，再煎3分钟。两面金黄即可。（煎出来的造型也灰常漂亮哦）
老少皆宜的营养早餐，奶香鸡蛋米饼就做好了！
西葫芦鸡蛋饼(有克重)
周末常做的营养快手早餐。我喜欢纯的西葫芦鸡蛋饼，大家也可根据自己口味加入胡萝卜丝，鲜香菇末搭配。
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
80g面粉
5克盐
一汤勺料酒
做法：
中等大小西葫芦一个推丝，加入5g盐拌均匀，放置25分钟左右
加入两个鸡蛋拌匀，加入一汤勺料酒，可以有效去除蛋腥味。
加入60g面粉搅拌均匀。我这次加入53g,做起来偏软，所以菜谱写了80g,大家可适量调整。希望好煎一点吃起来硬一点可适量多加面粉。
搅拌好的面糊
下锅煎熟。
杂蔬米饭海鲜丸子 宝宝辅食食谱
适宜月龄：11个月以上
宝宝常常吃虾有助于补充营养元素，有助于宝宝强身健体，能量大大的哦。
我还加入一些干贝，帮助宝宝很好的补充锌元素和其他矿物质，还含有丰富的氨基酸，可以增进宝宝的食欲，鲜鲜甜甜的，宝宝想不爱都难。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
50克米饭
13克中筋面粉
6克干贝
79克鲜虾
1个鸡蛋
8克西兰花
8克胡萝卜
8克姜
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：米饭50克、中筋面粉13克、干贝6克、鲜虾79克、鸡蛋1个、西兰花8克、胡萝卜8克、姜8克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
生姜一部分切片，一部分切丝备用。
干贝倒入碗中，加入姜丝，浸泡一夜。
干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
鲜虾切去头、去尾，剥除虾皮。
用刀轻轻的划开虾的背部，用牙签去除背腹部虾线，记得腹部还有一根哦。
用刀剁成虾泥，或者放入料理机中搅打成虾泥。
虾泥装入盘中，盖上姜片腌制15分钟，去除腥味儿。
我这次用的是，姜片腌制。柠檬片腌制也可以，主要看你用什么比较方便啦！
西兰花放入沸水锅中，焯水1分钟，沥干水分捞出。
焯水完成的西兰花去梗剁碎，切成末。西兰花的梗，比较硬，宝宝不好咀嚼，我一半都会直接去除。
蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。
胡萝卜切小丁。
蔬菜可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力，切成适合的大小。
泡发好的干贝切成碎末。
取出虾泥中的姜片，加入干贝末，倒入米饭。
继续倒入中筋面粉。
加入胡萝卜末、西兰花末。
周岁以下的宝宝，可以加点自制补钙虾皮粉8M或者香菇粉8M。一岁以上的宝宝，可以稍微加一点盐或有机酱油调味儿。
打入鸡蛋，把所有材料都混合搅拌在一起，尽量均匀。
制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作。
用筷子搅拌的过程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成团，在这一步来判断面粉的量比较适合，等煮到锅里丸子散了，就要返工重新做了。
锅中倒入清水，大火煮沸后，转中小火。
煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。
取适量的米饭糊糊放入手中，四指合拢，馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形丸子，用勺子将肉丸从虎口处挖下来。
如果勺子比较粘，可以将勺子经常在汤里蘸一下，这样情况会好很多。
这里注意丸子不要做得太大了，小一点，萌萌的而且方便宝宝自己吃。
将丸子一个一个放入锅中，一直煮到飘起来，继续煮2-3分钟即可。
出锅盛入碗中，就可以食用啦，宝宝自己抓着吃，或者带着汤汤水水一起吃，都可以的~
枣泥馅紫薯茶巾绞
用料：
350G大枣
8个紫薯（稍大点的）
枣泥和紫薯捣泥的时候抹在器具上橄榄油或色拉油
做法：
干的大枣放在锅里蒸熟、去皮；去皮是个费时间的活，要有耐心啊~~
去完皮的大枣用擀面杖捣烂，由于太黏了，可在擀面杖捣的那头擦点油（还看到过一个帖子的做法是捣好的枣泥放在油锅里炒一下，但是个人不喜欢油油的）
紫薯隔水蒸熟。
蒸熟的紫薯去皮，撵烂。
放好馅，可以报咯~
把保鲜膜捏紧哦,然后放开就可以了，如果招待可以要外观好看点的，可以放点薄荷叶或者其他的装饰。
『素』糖醋藕丁
用料：
500克莲藕
适量葱
盐，鸡精，白糖，白醋，老抽，淀粉
做法：
☞莲藕 去皮/切丁，水开/焯2分钟

☞葱 切末
☞料汁：白糖/白醋 各3勺，老抽1勺，盐/鸡精 各1.5小勺，搅匀

☞水淀粉：淀粉1勺+清水4勺，搅匀
☞锅倒底油，油热/下入藕丁，翻炒2分钟

☞倒入料汁/炒匀，倒入水淀粉/葱末，翻炒均匀/出锅
🐡
风格的风格
发发发发发发发发发发
用料：
1猪肉
做法：
发发发发发发发发发发
发发发发发发发发发发
芝士海鲜焗饭
用料：
一人份米饭
50克虾仁
1根胡萝卜
半只青椒
一大只鸡腿菇
青豆
玉米粒
自制番茄酱
马苏里拉芝士
做法：
将所有材料切丁，虾仁切大段，太小吃不出虾仁味，虾仁先用盐和料酒淹一下。
锅中加入少量油，也可以用黄油替代，口味更浓郁。
将材料翻炒＋少许酱油，炒至水份快收干，不要完全收干不然后面拌饭拌不开。
将炒好的食材拌入饭里。
我米饭是前一天做好的，放冰箱一晚上这样米饭口感会硬一点，将米饭均匀平铺在碗里。
忘了拍最后铺上虾仁的图了，就这样吧。抹上自制的番茄酱(这酱是用来做意面的所以略湿)，可以买市面上的番茄酱也一样。
撒上大量马苏里拉芝士，不要节约，多撒点，原则是力求看不到下面任何饭和酱。
烤箱180°烤10分钟，然后上火焗5分钟。
出炉啦，上火焗可以让芝士上焦，卖相比较好看✌😉
盐焗鹌鹑蛋
夏天的白桃汽水和夏天的风🍑

夏天傍晚的冰啤酒和夏天的小咸蛋
用料：
一斤鹌鹑蛋
市售包装1.5-2袋 海盐
一根桂皮
一小把花椒
2个八角
2片香叶
250g水
做法：
将盐 花椒 桂皮 香叶 八角一起翻炒 到盐微微变黄
炒完如图 🧂
待盐稍微放凉 分次加水 直到如图状态可以粘在手套上又不会化掉 盐粒捏一下可以抱团
烤碗底部铺一层盐打底
把蛋依次铺入焗碗内 放盐盖住 再铺下一层蛋
用盐盖住 封顶～🏠
小碗也封顶～竣工哈哈哈 压严实了
150度 30分钟 最期待的敲盐壳哈哈哈哈哈哈
正好六一 找蛋仿佛在沙滩上找小贝壳🐚童心未泯哈哈哈哈哈哈
不吃辣的人做的麻辣菜----麻辣鸭胗
用料：
4大个鸭胗4
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量花椒和干辣椒
2大勺料酒
2大勺老抽
1大勺糖
适量盐
做法：
鸭胗洗净去筋，切薄片，放入保鲜袋，加入2大勺料酒和花椒干辣椒少许，封口后揉捏按摩使其入味。 放入冰箱冷藏20分钟左右。黄瓜和胡萝卜切片备用。
锅中放少许油，放入腌过的鸭胗和袋中料酒花椒干辣椒，大火翻炒。稍翻炒下，放入黄瓜和胡萝卜片，继续翻炒。
翻炒至鸭胗开始成熟变色，加入2大勺老抽，1大勺糖调味。等鸭胗完全成熟变色，就可以出锅了。
栗子鸡块这样做软糯入味
金秋桂花飘香，正是板栗上市时。板栗烧鸡块是一道非常经典的搭配。
我栗子放的比较多，省的吃的时候鸡肉里边挑栗子，大家可以减半。
用料：
1000克板栗
1只鸡
适量食用油
适量料酒
适量姜片
适量蒜头
适量盐
适量葱花
少许鲜鸡粉
适量老抽
做法：
板栗洗净沥水，我板栗放的比较多，大家可以减半。
鸡焯水洗净沥水
锅里放点食用油润锅，如果有鸡油，把鸡油先熬成渣，再倒入鸡块和姜片翻炒至有点起黄斑，倒入少许料酒炝一下锅
倒入适量老抽翻拌几下，喜欢色重的可以多倒点。
倒入没过鸡肉的水
再倒入板栗，盖上锅盖一块煮，煮开转中小火慢慢炖约1小时
放入适量盐
放入蒜头，少许鲜鸡粉改中火继续炖
炖至汤汁还剩一点，撒葱花出锅。
板栗软糯美味
鸡肉软烂入味
新鲜银耳红枣莲子羹
胶原蛋白爆棚啦！
用料：
1朵新鲜银耳
颗红枣
粒枸杞
克莲子
克冰糖
做法：
将莲子泡个把小时，新鲜银耳泡十分钟洗净、撕块
放入红枣、枸杞、莲子、冰糖、水
半小时出锅啦！新鲜的银耳真的是一百分！而且胶原蛋白超级足！
自制宝宝鲜虾肠
柚子6个月开始添加辅食，我就想给她做各种好吃的，虾肠是她最喜欢的。1周岁前的宝宝最好不要用调味料，虾本身就有咸味，所以宝宝会爱吃。
不放土豆可以，可以放点蛋清和虾一起搅拌，再加入适量淀粉。
软软糯糯适合小宝宝吃。
用料：
6小只虾
1勺淀粉
小半根胡萝卜
半个土豆
适量娃娃菜
1朵香菇
适量西兰花
做法：
土豆蒸熟捣碎备用，香菇，娃娃菜，西兰花焯水备用
鲜虾去虾线，用葱姜腌制，在用料理机打碎
蔬菜切碎，切成适合自家宝宝咀嚼的大小。
把蔬菜，土豆与搅拌好的虾充分混合，加入适量淀粉，不用加调味料。如果一岁以上宝宝可以加点宝宝酱油。
铝箔纸剪成正方形，将虾泥放入裱花袋，挤成条状，然后卷起来。
放入蒸锅蒸20分，出炉。
豉汁蒸金鲳
当鲜美少刺的金鲳遇上甘香豉汁……记得多做一碗饭哦！
用料：
1条金鲳鱼
2勺豆豉
适量蒜末
1勺蚝油
适量姜末
1勺生抽
1勺料酒
3克糖
适量葱丝
做法：
金鲳鱼洗干净，修剪鱼鳍和鱼尾巴。准备改刀
如图改刀，把鱼头和鱼尾切开。
鱼头对半切开摆在中间，然后把鱼身以孔雀开屏的形式在碟子中均匀铺开。
豆豉捣碎加蒜末姜末用热油激香，加料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，白糖，盐调成豉汁。均匀的铺在鱼身上。
上蒸锅，大火约蒸8到10分钟即可。把葱丝撒在中间，然后浇上一勺热油。开吃吧！！！！！！！！
治咳嗽良方胖大海炖雪梨
用料：
15颗胖大海
2个雪梨
1片红糖
3片姜
1片陈皮
做法：
把胖大海清洗干净，用热水泡开，去核去皮，把肉打碎备用。雪梨去皮切成小块。胖大海，雪梨，姜，陈皮一同放到锅里，煮20分钟，放入红糖，再煮15分钟。完成！非常简单！
西红柿鸡蛋面疙瘩
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量葱花
适量麻油
少许木耳
做法：
将面粉加入少许水，打成面糊糊备用
将番茄切好，热油锅，将番茄爆炒后，加入水煮沸。
待水沸腾后，将黏糊糊用勺子一点点下锅，一小勺就会成一个面疙瘩块。
煮开之后，将打好鸡蛋的鸡蛋下锅，煮蛋花，再加入盐和蘑菇精就制作完成了。
将面疙瘩出锅，撒上葱花，加入芝麻油，就可以吃啦
百合黑椒龙利鱼「健康版」
非常简单的清爽快手菜。
用料为一人食，请自行增量。低油低盐，不用呛锅！
用料：
1块冷冻龙利鱼
1/4个青椒
1个鲜百合
1勺料酒
1/2勺酱油
1勺淀粉
少许盐
少许现磨黑胡椒
橄榄油
做法：
龙利鱼解冻，切块，青椒切丁，鲜百合洗净掰开。
龙利鱼丁控干水分，加入料酒、酱油、少许盐、淀粉、黑胡椒碎、几滴橄榄油拌匀，放置3分钟。
热锅，少许橄榄油，下入拌好的鱼丁，滑炒熟，盛出备用。
另起锅，少许油，下百合，炒至边缘半透明。
下入青椒丁和少许盐翻炒1分钟。
加入龙利鱼丁，翻炒几下（最好是颠勺炒，这样不容易碰碎鱼块），出锅前撒一些黑胡椒碎，拌匀盛盘。
广式虫草花素汤
用料：
一把虫草花
克盐
1根甜玉米
2个无花果
几朵银耳
做法：
泡发银耳 准备无花果 泡虫草花
煲两个小时 电饭锅也行 美的超赞 出锅放盐
整个屋子都香
云朵般《波兰种盐可颂》
盐可颂曾经一度风靡各大面包房&各美食圈，外面大多口感偏韧，我个人比较喜欢吃口感松软的，于是改良一些配方，诞生出了我爱的云朵般的盐可颂。
用料：
取100g波兰种
80g高筋粉
80g水
1g干酵母
主面团
200g高筋粉
50g低筋粉
60g细砂糖
55g蛋液
100g冰牛奶
4g耐高糖干酵母
25g室温软化黄油
夹馅
10条冷冻黄油条
做法：
高筋面粉200g 低筋面粉50g 糖60g 鸡蛋55g 耐高糖干酵母4g（建议用量勺）波兰种100g冰牛奶100g 大号和面勾8分钟/速度9， 在三分钟时加入1茶匙盐。
加入切成小块的软化黄油25g ，继续大号和面勾 4分钟/速度10。
面团取出整形成光滑的大团，放入大碗中，盖好盖子/保鲜膜，放在温暖处第一次发酵，至2倍大小。
轻拍排气，均分成10等份，每个滚圆，搓成水滴状，中间发酵15分钟。
每个水滴形面团擀开，刷黄油，裹冷冻有盐黄油条，卷起。二次发酵至2倍左右。
没有有盐黄油的可以在擀开面皮上撒点海盐
表面喷水，刷蛋液，面包中心撒一点点盐之花（或者海盐）不撒也可以。
烤箱中层 180度 烤18-20分钟 最后3-5分钟，如果上色厉害，可以快速的加盖锡纸防止过焦。
肉酿香菇 鲜嫩多汁～ 一个接一个～
谁叫我是小孩奴呢？我家小孩爱吃香菇和肥肉，那爸爸周末就研究研究，做给你吃！蛋黄花蕊是妈妈的创意哦，点赞！
用料：
9朵香菇
1个鸡蛋
适量猪肉
适量生姜
2瓣大蒜
2勺淀粉
适量水淀粉
2根葱
适量盐
适量生抽
做法：
1.香菇拣肉厚的那种，洗净，去掉香菇脚，如上图，香菇脚切末备用。
2.肉切小块，肥瘦根据自己的喜好，放入搅拌器，加入一个鸡蛋的蛋清，一起搅拌成肉糜。没有搅拌器的用来剁。
3.肉泥取出，放入适量盐、生抽、淀粉、生姜末，一起拌匀
4.取肉泥在手心，两只手交替摔几下成团
5.蛋黄放在盘子中间那朵香菇点缀
6.上锅蒸10分钟
7.勾芡（步骤图没拍）锅里放一丢丢油，香菇脚末、大蒜末、生姜末一起炒一下，放少量水，加一点盐、生抽调味，水开迅速加入水淀粉，葱段。勾芡完成，淋面，盛盘…
一品萝卜丝
用料：
萝卜
玉米
豌豆
枸杞
姜
盐
做法：
准备好食材
姜去皮切丝
萝卜洗净后也切丝
砂锅内入水
水开后放入萝卜丝煮熟
捞出过凉水备用
再起锅，热油，爆香葱丝
倒入适量水转到砂锅中
盖好盖子煮至水开
倒入豌豆
放入提前泡好的枸杞
倒入玉米粒
最后放萝卜丝
煮至入味
调适量盐出锅
三鲜水饺
用料：
500克白面粉
15克虾子
300克猪肉馅
100克上浆虾仁
100克上浆鸡肉粒
100克韭芽
2克精制盐
1克鲜味王
15克绍酒
花椒粉少许
15克香麻油
400克耗50克左右熟清油
做法：
炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅
和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。 制作关键：
肉馅不宜太咸
虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内
拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌
醪糟鸡蛋
#懒人早餐#超级简单的风味自制饮品～～
用料：
400g酒酿
1个鸡蛋
400g清水
做法：
米婆婆醪糟一盒，鸡蛋打散。
清水烧开，倒入醪糟，等锅煮开后，再画圈加入鸡蛋液。
汤水沸腾后盛出来，好喝的醪糟鸡蛋热饮就做好啦。
番茄土豆排骨汤
生活在广东有一个特性。春天时要喝对汤，夏天时要喝汤，秋天时要喝汤，冬天时也要喝汤。对广东人来说，汤水不仅仅是食品，更是一种爱。对家人满满的爱

只能说番茄土豆汤太适合夏天了
用料：
500克排骨
2个土豆
3个西红柿
3片姜
1粒蒜头
做法：
准备好材料
肉冷水下锅煮至沸腾2至3分钟后捞起肉备用
材料切切切
热锅冷油加蒜头爆香
加入番茄翻炒至五成熟
排骨，土豆，姜片放汤锅中加冷水，加入炒好的番茄，大火烧开后转小火熬煮一小时，呃，这视频不知道怎么调整
最后加盐调味，太适合夏天喝了
手撕大拌菜
老少皆宜的一道家常凉拌菜
用料：
1根黄瓜
2瓣蒜
1个西红柿
10克糖
1个叶包菜
1张张干豆腐
5朵木耳
1把苦苣
20克花生
做法：
黄瓜滚刀块，西红柿🍅，大块，木耳，苦苣，干豆腐，花生，加入容器。
切2拌蒜，＋鸡精/味精/捞汁/白糖/盐少许，抓匀。
红烧鳝鱼(简单易学家常菜)
红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，实属川菜，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。
用料：
3条(约500g)黄鳝
2个青辣椒
2个小红椒
2片姜
 2根葱
2瓣蒜
2勺料酒
2勺生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
做法：
杀鳝鱼：
各位可以请 卖鱼师傅帮杀，也可以回家自己杀         自己杀的话：                                      1.  掐住鳝鱼脖颈处，用木锤敲打鳝鱼头，拍晕鳝鱼
2.  用剪刀剪开鳝鱼  脖颈处，然后剪开鳝鱼肚，拉出鱼肠
注意：鳝鱼脖颈处有鱼胆，拉鱼肠的时候注意别弄破了鱼胆
鳝鱼切段，撒用少许盐均匀搅拌
用水冲洗揉捏，网兜篮沥干水分
1.姜片切丝，辣椒洗净切段，大蒜瓣切丝
2.拿两个青辣椒洗净，撕掉辣椒里面的白筋，洗掉辣椒籽
擦干锅中水渍，开小火，锅中倒油
加入姜蒜丝，加入小红椒，炒香（10秒，小火）
加入鳝鱼段，改中火，煸炒30秒
1.加入料酒2勺（炒10秒）
2.加入生抽2勺（炒5秒）
锅铲上加入适量的糖，倒入适量的老抽
注意：老抽不能放太多，如果放不准，放一点炒一下看看成色，成色亮红就是成品的颜色。颜色不够的话再加一点 ; 如果放多了，用小勺在锅中舀掉
中小火炒10秒钟，炒出糖色
加入清水，漫过鳝鱼段
加入葱巴（葱巴：把葱扎起来）
改大火烧开
烧开后，改小火炖20分钟
注意：一定要小火炖一会，让鳝鱼充分入味
1. 加入青椒片
2. 加入适量的盐
3. 大火收汁
注意：放盐的时候先放一点，小勺尝一下汤味，收汁后味道会更咸一点，得留点余地
收汁后，装盘上桌
虎皮蛋焖排骨
在国外就很想能吃到上海的味道，这道菜从小就喜欢吃。以前都是麻麻做，觉得是相当高难度的一道菜，其实自己坐起来就还好，味道也想到的到位啊！绝对下饭的一道菜。
用料：
1000克小肋排
10个鸡蛋
葱
姜
酱油
糖
料酒
盐
做法：
首先将小排骨剁成适当的大小，按照个人喜好自己决定大小，小一点比较入味
起个锅把鸡蛋煮熟，然后将煮熟的鸡蛋去壳
在去了壳得鸡蛋表面从上至下用刀划几下，不用切太深，入味就可以。一般一个鸡蛋平均划4到5刀
把切好的排骨放入水中焯一下，（可用刚刚煮鸡蛋的水）加点姜和料酒，可以去除排骨中的血水和腥味。开后倒入清水中洗一下，沥水备用
起油锅，油不用太多，家里做不用起大油锅。待油热后放入排骨炸，炸至肥油出来，表面微焦即可
把排骨盛出来，放入鸡蛋炸，炸到鸡蛋的表皮有变皱变金黄，我们的虎皮效果就出来了
锅里留底油，把炸好的排骨鸡蛋全部倒入锅内，加入水，大约和料差不多高，酱油，糖，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖一下，让排骨酥软，也可以让蛋比较入味，最后开锅盖大火收水，变成酱汁就可以关火出盘。
撒上葱花，虎皮焖排骨就做好啦
芝士焗虾
用料：
7-8只虾
看着放马苏里拉
少许盐
少许胡椒粉
做法：
先把虾整理好（我用的超大黑虎虾，要虾大的好吃），开好背，去掉虾线，用刀背把下拍平些，整理好放烤盘，用厨房纸吸干些
虾背上放沙拉酱（我放的蛋黄酱），撒黑胡椒海盐，然后上面放芝士，放你觉得可以就行，喜欢就多放点，我忘记拍照了
烤箱预热十分钟，然后进烤箱，180度烤15-20分钟，看烤箱脾气
出炉啦，香喷喷，和外面卖的一样好吃
抹茶巧克力面包
用料：
250克高筋面粉
50克老面团
40克糖
4克盐
50克蛋黄
100克牛奶
10克鲜奶油
40克奶油
4克干酵母
6克，抹茶白果子皮抹茶粉
80克，抹茶白果子皮低筋面粉
40克，巧克力酱黑巧克力
50克，巧克力酱动物性奶油
35克，抹茶白果子皮细砂糖
90克，抹茶白果子皮奶油
适量，馅料黑巧克力
做法：
抹茶白果子皮所有材料搅拌均匀即可
将动物性奶油先煮过加入巧克力拌匀即为巧克力酱
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
室温30℃基本发酵40分钟
分割成80克一个滚圆松弛30分钟
将面团杆开放入黑巧克力
将面团卷成圆柱形
将面团放入模具，温度30℃室温发酵50分钟
在表面挤上抹茶白果子皮
用锯刀将抹茶果子皮磨抹平
在面团是交叉挤上巧克力酱
以上火200℃下火200℃烘烤15分钟，出炉洒上糖粉
盐水卤花生
新鲜的花生
用料：
克花生
克盐
粒花椒
片香叶
姜片
做法：
花生洗净，调料和花生一起煮四十分钟。煮开后泡二十分钟即可食用。
家常美味—酥脆巴沙鱼
酥脆香嫩
用料：
2块巴沙鱼
小半勺黑胡椒
适量盐
1个鸡蛋
20克玉米淀粉
100克面包糠
15克白芝麻
做法：
巴沙鱼洗净切块
用厨房纸巾吸干多余水分
干干的
加入鸡蛋，盐，黑胡椒，玉米淀粉，抓匀
🤦🏼‍♀️之前容器太小了，不方便抓，换了个大点的
倒入芝麻和面包糠，再抓匀
油温6层热，筷子进去冒小泡就可以下锅炸了
第一遍炸3分钟左右就可以捞出来了
第一遍全部炸完捞出后，把火🔥调大，筷子进油里出大泡泡的时候复炸第二次，这样吃起来才脆，复炸1分钟就好，两面金黄捞出
外酥里嫩
黑豆豆浆
朋友给了黑豆给我，于是黑豆豆浆提上日程，安排！
用料：
80克黑豆
50克米饭
1000毫升水
适量糖
做法：
黑豆洗干净，泡发。可以不泡发，但是我觉得泡发的更香。
把黑豆，水，米饭，一起倒入破壁机中，按豆浆功能。加米饭是为了让豆浆更丝滑。厨友们可以不加，也可以做对比。
豆浆榨好后再放糖，甜度按自己的喜好。冷热均可喝。口感一点也不比卖的差，赶紧试试吧。
盐水牛舌
牛舌肥美，稍有腥味，盐暴腌，蒸煮切片宜饭宜酒
用料：
700克牛舌
15克粗盐
若干花椒
1个尖椒
若干葱姜
做法：
牛舌一切二，用盐，花椒，尖椒，葱姜暴腌。中间用手揉捏促进入味。每半天翻个身。腌制5天。
捡去香料，放葱结，到少许清酒。
中火蒸15分钟，转小火蒸1小时。
取出牛舌，用开水冲洗干净表面的油脂，放容器内置冰箱冷藏3小时。
取出切片，腌得咸就切薄片，腌得淡就厚片。
小贝东坡肉
用料：
克五花肉1000
90克冰糖
80勺老抽
片姜
两勺生抽
2根大葱
少许花椒
做法：
五花肉……很赞吧 
切好 冷水煮开 关火 在开水里泡十分钟
准备材料
另外小锅煮糖水，颜色变赤就好了……
材料全部加进去，大火煮沸转小火30分钟，翻边再30分钟…… 
起锅……
牛油果燕麦奶昔
燕麦奶昔非常适合早餐，省时省事。
用料：
牛油果
一小杯燕麦
250ml牛奶
做法：
牛油果剥皮，用勺子挖成小块，放入搅拌机。
加入燕麦，牛奶，搅拌机搅拌15秒即可。
戚风纸杯蛋糕
用料：
个鸡蛋5
克玉米油40
克低筋面粉85
克牛奶40
克细砂糖75
做法：
油，牛奶，蛋黄搅拌均匀，然后加入低筋粉，z型搅拌，不要转圈
打发蛋白，分三次混合面粉糊
南杏仁巧克力奶酪蛋糕
因为减肥，有两个多月没敢碰烤箱了，离开它的日子里，真感觉很落寞～烘焙使我快乐！今天我想任性一下，特别特别想吃这款蛋糕😋！八寸圆形模具，记得铺油纸哦～
用料：
3个鸡蛋
114克黄油
263克奶油奶酪
126克黑巧克力
100克➕65克细砂糖
20克可可粉
101克低筋面粉
1/8小勺盐
做法：
1.准备好各种食材，称重好
2.巧克力➕黄油隔水融化后，加入100g细砂糖，用蛋抽搅匀，稍凉片刻，加入两颗打散的鸡蛋液，继续搅匀，加入盐，筛入可可粉和低筋面粉，用刮刀拌匀
3.奶酪隔水融化，用打蛋器高速搅打至顺滑无颗粒，离火，加入65g细砂糖继续打匀，加入一颗鸡蛋，打匀
4.这样就得到了两碗糊糊
模具底部铺上油纸，把巧克力糊糊倒入模具中，留下一部分备用
预热烤箱上下火180度，接着倒入奶酪糊糊，再如图倒入剩余巧克力糊糊，然后用竹签随便画吧，画到巧克力糊糊分布均匀
然后正经画圈圈，像画棒棒糖🍭或者🐌蜗牛一样，最后撒上南杏仁片儿
送入烤箱,30分钟左右，可根据自家烤箱的温差来进行调整
我用的铁塔🗼，黄油安佳的，可可粉好时的
叮🔔～晾至温热
脱模并撕去油纸
将将～～～
用的这款南杏片，是露露杏仁露的味道～
切成八块儿～
如图包好保鲜膜放冷藏，随吃随取～冷藏完更好吃呢～😁
美美的～
凉拌藕丁——夏日里的爽口凉菜
凉拌藕丁，夏季最爱清爽凉拌菜，这道菜下饭又开胃，动手忙活起来吧
用料：
1个莲藕
3勺醋
适量葱
适量小米椒
适量蒜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量香油
做法：
将原料备好，莲藕洗净去皮，切块，葱、小米椒、蒜切末备用
莲藕块放入锅中焯熟备用
将切好的葱、小米椒、蒜CUCU原醋、盐、糖等调味品倒入碗中
将倒入的调味品及莲藕块搅拌均匀，即可食用
自制小餐包—汉堡胚
孩子喜欢吃小汉堡，吃自己做的健康又营养，简单方便不用牛奶
用料：
230克高粉
25克低粉
40克糖
3克盐
35克黄油
4克酵母
150克左右鸡蛋1个+水
做法：
除黄油，其他材料全都倒入厨师机中
厨师机揉至顺滑
加入黄油
揉至扩展
发酵一个小时后，排气，分成九份，静止10分钟，整形二次发酵40分左右
烤箱预热十分钟，入烤箱上火170，下火220，中下层烤25分钟左右，根据自家烤箱调温，我家烤箱年头比较久了，所以温度大家根据自家烤箱来算

锅中煎蛋，培根；西生菜洗净擦干水分，汉堡一切二，涂点番茄酱或者加一片芝士片，将培根鸡蛋放入即可
开吃
好看不哈哈
健身零食—藜麦小饼干
选自外文杂志《Chickpea》的一个小食谱，非常非常快手，食材也是简单到不行—藜麦高蛋白低脂，香蕉提供额外的钾元素，肉桂粉能够减少健身造成的酸痛，促进血液循环，坚果能够提供必需的脂肪。的确是款健身必备小零食哦～
用料：
一根香蕉
1/2cup藜麦
1tbs肉桂粉
1/4cup杏仁
一小撮盐
做法：
藜麦加2-3倍水，大火煮开后，小火焖煮10-15分钟，放凉备用。烤箱预热180摄氏度。
香蕉去皮后用叉子捣碎，呈几乎液态。
加入藜麦、肉桂粉、盐搅拌均匀。
用勺子将藜麦“面团”成小球型安到烘焙纸上，然后轻轻压扁，并放上杏仁。
入烤箱175摄氏度烤15-20分钟。烤完放到晾网上放凉。密封保存，2-3天食用完。
懒人三文治吐司
我是超怕冷的，本来就不会做菜，天冷就更懒得做。喜欢在下厨房里看这些民间美食高手们制作的美食，获益良多。今天也学着做一个自己喜欢的吐司三文治，算是brunch吧。😄
用料：
2片杂粮土司
半个牛油果
若干腊肠片
几勺无糖花生酱
1片低脂奶酪
一点点海盐
一点点黑胡椒粉
做法：
准备材料，牛油果、奶酪片，无糖花生酱，我特别喜欢吃，时常的拿勺子舀一口吃，不要太香了哦！😜
海盐、黑胡椒粉
抹花生酱于一片土司上，取牛油果肉铺在另一片土司上，然后撒点海盐和黑胡椒粉
抹了花生酱的土司上铺满腊肠片、铺了牛油果的土司片上放一片奶酪片
烤箱预热180度，烤8分钟
完成了，非常简单，我自己感觉非常好吃。😄
草莓奶油裸蛋糕
不会抹面也可以制作的蛋糕噢(ฅ>ω<*ฅ)
用料：
3个鸡蛋
35克白糖(入蛋清)
6滴柠檬汁
15克白糖(入蛋黄)
25克牛奶
28克葵花籽油
45克低筋面粉
6克玉米淀粉
2克红曲米粉
300克淡奶油
20克白糖(入淡奶油)
适量草莓
做法：
准备食材
首先蛋黄部分，牛奶，葵花籽油，白糖放在一起
搅拌至融为一体，乳化状态
过筛加入低粉，玉米淀粉，红曲米粉
用Z字法搅拌均匀
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中待用。把蛋黄加入刚才搅拌好的面糊中。
采用Z字法搅拌均匀
现在可以预热烤箱啦，上下火150度
蛋清中加入柠檬汁
加入三分之一的糖，用手持电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状态
再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋白呈现细腻小微泡状态
加入最后的糖，同样低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下，蛋白呈小长直尖状态
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌
把其余蛋白全部放入蛋黄盆中，同样翻拌均匀，不可画圈搅拌
翻拌均匀的蛋糕糊
准备6英寸圆形模具，把蛋糕糊倒入，抹平
放入烤箱中层，约烤45分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。
出炉后震动一下倒扣放凉
放凉后脱模
横切成三等份
把草莓切丁
淡奶油加糖，用手持电动打蛋器中速打至奶油出现明显花纹，呈小弯尖状态。6~7分发
把淡奶油装入裱花袋，花嘴选择适合自己的即可。
在第一片蛋糕上挤上奶油如图
中间放入草莓丁，再放入一片蛋糕，再挤奶油放草莓丁
把最后一片蛋糕盖上
把草莓切成四等份
在蛋糕顶层挤一圈奶油，把草莓根据自己喜欢摆入即可
成品图
成品图
五彩虾仁
屁总爱吃虾仁，最爱外婆家的甜豆虾仁。可惜妙大厨不爱甜豆，所以我俩一起吃饭就只做什锦风味。
用料：
根胡萝卜
克虾仁
杏鲍菇
蒜苔
生姜
做法：
虾仁洗干净用盐、料酒和淀粉腌一下，其他五颜六色挑几种蔬菜切丁。
爆香生姜后爆炒虾仁至变色，盛起。
起油锅炒蔬菜丁到半熟，倒入虾仁，加蚝油和一点清水，翻炒至熟起锅。
家庭版自制薯条
在家待着太无聊，买了一袋土豆回来不吃，决定做薯条当零食吃，省得还要去肯德基买一小袋8块钱的来吃这么贵，自己动手做3个土豆都可以做出好多了。做法相当简单，必须分享出来，而且手残党看了都会做哦。
用料：
3个土豆
适量番茄酱
适量食用油
做法：
土豆洗净。
削皮。
切条，边切边泡水，切完后用清水洗3次以上。
洗净后晾干或手动抛干。
热油下锅开始炸。
炸至金黄可捞出，如需要更脆可放凉后再次回锅炸到自己想要的口感即可。
最后配上番茄酱，棒棒哒！
白菜鸡蛋汤
买了一小棵白菜又不想在宿舍炒，宿舍里只有鸡蛋和火腿肠，突发奇想煮了个汤，没想到还不错。汤清清淡淡的很鲜甜，冬天喝暖暖的挺不错的。
用料：
6片白菜
1个鸡蛋
1根火腿肠
克盐
胡椒粉
油
鸡精
做法：
打一个鸡蛋，火腿肠切丁，和鸡蛋加盐搅拌均匀。锅里加油，稍热后将鸡蛋液倒进去炒至八九成熟。
锅中倒水，煮到沸腾。加入一点点盐、鸡精和胡椒粉。加入白菜叶，煮至白菜叶熟即可。
宿舍一人食美滋滋
素馅盒子（韭菜盒子）
本来是要做韭菜盒子的，但是韭菜没有了😭太难了，所以换了个馅料，其他都是一样一样的~

等疫情过去，买点韭菜把方子补齐全~

一个方子可做7个盒子，普通成人手掌那么大，大小可自己改动，多的话可减量，有姑娘说我的方字太多，你们喜欢详细版还是粗糙版的😂跟我说说~
用料：
500克高筋/中筋面粉
300克热水
自行搭配馅料
适量食用油
做法：
500g的面粉➕300g热水，用厨师机1档搅拌均匀，大概7分钟左右~

没有厨师机手揉面团光滑即可~
面团盖保鲜膜，醒发20分钟
准备好馅料，这次木有韭菜，我放了香菇，木耳，卷心菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，建议都炒一下，不用全熟，入味即可~

韭菜盒子的馅料：
粉丝提前温水泡软，切小段
鸡蛋打散，锅里热油倒鸡蛋炒散，盛出冷却，韭菜切小段倒少许香油搅拌（防止出水），再加入鸡蛋碎虾皮粉丝，放细盐，料酒，蚝油搅拌均匀
醒发好的面团分7个，团圆
擀面杖擀薄，铺上馅料
边边一定要捏实，不然放锅里煎的时候会开口
捏个花边
放个视频
下锅两面煎金黄，侧边最后立起来煎下，中火油稍微多一点
出锅
这是以前做的拍的图，最爱韭菜鸡蛋馅，谁给我捐点韭菜我用盒子换😂
鸡肉丸
减脂好吃的肉丸
用料：
500克鸡胸肉
1小节藕
1勺料酒
3片姜
3段葱
适量花椒粉
适量盐
适量白胡椒
少许白糖
做法：
把鸡胸肉洗干净切块，藕去皮洗净切片，一起放入绞肉机里，搅成肉酱状态，越烂越好
把葱切成葱沫，姜切成姜沫
把所有调料都放进去搅拌均匀
锅中烧水，开锅后 用手挤成小圆球，用小勺把挤好的鸡肉丸放入锅中
用勺子把上面的白沫捞出，肉丸都飘起来，捞在碗中凉凉放冰箱冷冻。这样保存的更久一些。
第二天可以做点鸡肉丸香菇汤，好鲜呀。
木须肉意面
从小家里就总做木须肉吃，简单健康又好吃。
小时候一直以为木须肉的“木须”是指黄花菜，因为觉得只有黄花菜看着像，后来好像看了什么西北的电影还是电视剧，才知道木须指的是鸡蛋。

最近总吃意面，想着换着花样吃，尝试了一下木须肉意面，也很美味

所有用量都没有写，都可以根据自己口味放
用料：
鸡胸肉或者瘦肉
鸡蛋
木耳
黄瓜
胡萝卜
黄花菜
生抽
食用油
料酒
盐
意面
做法：
提前准备食材，鸡胸肉切片，用生抽、料酒、食用油、淀粉抓匀备用。木耳、黄花菜泡发后去根、切段。胡萝卜、黄瓜切片。鸡蛋打散
烧水煮意面，水里放一点盐，水开后煮意面。
煮意面的同时另起一个炒锅，锅烧热放油，中火 大概八成热倒入鸡蛋液，稍稍定型就翻炒。定型后盛出备用
锅里继续加少许油，烧热放入腌好的鸡胸肉片，翻炒变色后加入胡萝卜、木耳、黄花菜，再翻炒几下后倒入生抽，可以转小火加盖闷一下，（我没有放盐，生抽够咸了，可以尝尝味道，不咸放点盐）
意面7-9分钟就煮熟了。这时候木须肉也熟了，把意面捞到炒锅里，再把黄瓜片放进去一起翻炒均匀。
喜欢黑椒的也可以放点黑椒，盛出来就可以吃啦
肉末茄子
用料：
1个茄子
2两肉沫
做法：
起锅烧油加入肉沫
肉沫炒散后加葱姜蒜爆香
茄子切段笼屉蒸五分钟
加入肉沫中翻炒
加生抽老抽，适量盐糖，耗油，出锅
老北京炸酱面
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
半碗黄豆
1块瘦猪肉
2小把豆芽
2片姜
1小段葱
3瓣蒜
150克甜面酱
1勺十三香
1勺糖
1勺蚝油
1勺味达美
1勺花椒粉
适量面条
做法：
胡萝卜1根洗净去皮用刨丝器刨成丝。黄瓜1根洗净去头去尾用刨丝器刨成丝。
刨好的胡萝卜丝。
刨好的黄瓜丝。
黄豆半碗提前一个晚上用凉水泡发。
泡发后的黄豆。
瘦肉一块洗净切成小丁。
切好的肉丁。
锅中倒水大火烧开。烧开后倒入黄豆，煮5分钟左右。
煮好后捞出过凉水，控水。
煮好后的黄豆。
锅中水不要倒，放入豆芽煮一下。煮1分钟左右。
煮好的豆芽过凉水，控水。
煮好的豆芽。
姜2片，葱1小段切片，蒜3瓣切片。
起锅烧油，油温五成热放入肉丁翻炒。
翻炒至变色后放入葱姜蒜继续翻炒。
倒入甜面酱150克继续翻炒。
倒入十三香1勺，糖1勺，蚝油1勺，味达美1勺，花椒粉1勺继续翻炒。中火翻炒2分钟左右。
炒好的炸酱。
锅中加水，水开后按照人头数放入面条煮。
面条变透明后就熟了，可以捞出。
找一个盆倒入凉水，我倒的是家里的桶装水。建议不要用自来水，用了可能会拉肚子。
将面条捞到盛水的盆里，边吃边捞就可以了。
柠檬鸡翅
用料：
15个鸡翅中
1个柠檬
料酒、生抽、蚝油、姜葱、小辣椒、胡椒粉、盐、白糖
做法：
鸡翅中洗净，背面切两刀口，加入盐、柠檬汁、料酒、生抽、胡椒粉腌1小时，保证入味。
切好姜葱、小辣椒，用柠檬汁、蚝油、盐、白糖或蜂蜜或冰糖调成汁备用，这里我用了一个柠檬太酸了，下次用半个就好。
加多点油热锅后，放入鸡翅煎至金黄捞起，将锅洗净重新加点油，热后放入姜葱和辣椒、鸡翅，加入调好的汁，翻炒一会，视情况加入开水没过鸡翅，盖上锅盖焖至汁干即可，盛后可加点熟的香油更可口。
椰丝饼干
用料：
100克细椰蓉
30克低粉
2个（50-60克）蛋
80克砂糖
40克融化黄油
做法：
在一个盆里将蛋和砂糖放一起
打发到发白，稍微浓稠状态
将面粉过筛放入步骤2
然后融化的黄油，椰子碎，一起拌匀
预热烤箱180度，将步骤4拌好的面糊装入挤花袋
或者不装，直接要勺子舀到烘培纸或者玻璃纤维垫上都行，做成饼干状
烤制10-15分钟，至表面上色即可,取出，放到隔热架上晾凉
简易版麻辣香锅
还是生酮版的比例，普通饮食可以将油减少至20ml，亦可换成牛油火锅底料。荤菜素菜可按个人喜好调整～
用料：
270克西芹
178克（12个无头虾
5克（10个干黑木耳
5克（3个干香菇
75ml橄榄油
20克郫县豆瓣酱（此处可替换牛油火锅底料
 1克（4个干辣椒
1克（手掌一把花椒
2+2+4=8克盐
4+4=8克大蒜粉
2克椒盐粉
0.5克（即少许五香粉
10克料酒
3克白芝麻
1ml麻油
做法：
干香菇 干木耳 泡发切丝 西芹切块 冻虾加盐去腥解冻 记得虾子背部开刀 剔除虾线
芹菜 虾 下水汆熟 芹菜过一下冷水更加
倒入75ml油 把虾炸脆 等下汤汁会让壳子变软
用炸完虾的油 中火炒香豆瓣酱 和 辣椒花椒 
5克五香粉
大火爆炒虾和香菇木耳 加入2克盐 4克大蒜粉 2克椒盐粉 翻炒 再淋入10克料酒 煸香
随后加入汆熟的芹菜 再加4克盐 4克大蒜粉 翻炒 均匀裹上酱汁和油 即可出锅
装入碗中 淋上1ml麻油 和撒上3克白芝麻 填香
湛江简单不腥的白灼虾秘诀
用料：
半斤虾
3片姜片
适量盐
1勺生抽
2瓣蒜
适量植物油
做法：
大火，加入冷水，放姜丝（生姜切丝，前面忘记拍图了）
放一小勺盐（一定要放，这样白灼的虾才会鲜美不腥）盖上锅盖
趁水没开，把虾洗赶紧晾一下
水开倒入虾，立马盖上锅盖
煮五分钟，开盖捞起
装盘，接下来准备蘸汁
2颗蒜剥开拍碎，加入生抽，加几滴植物油（花生油也行，这样虾蘸酱汁的时候不会过多的蘸到生抽，就算一个不小心蘸多了也就不会太咸）
早餐营养麦片
最好买含有坚果类的麦片，我用的是宝氏。
用料：
200毫升牛奶
50克麦片
做法：
牛奶倒入碗中，加热。
倒入麦片，搅拌好，美美地开吃。
燕麦葡萄干软曲奇
原本方子是做72份曲奇，我将所有材料减半做了这个版本，我做了34个，烤了四次，第一次烤了14分钟，边稍微有点儿糊，但每个人烤箱脾性不同，大家可以估摸一下。
卡路里：140.9
总脂肪：26.3mg
盐份：103.0mg
总碳水化合物：19.8g
膳食纤维：1.0g
蛋白：2.0g
用料：
100g白砂糖
227g黄油
110g红糖
2个鸡蛋
188g低筋面粉
2tsp小苏打
1tsp盐
2tsp肉桂粉
2tsp香草精
260g燕麦
160g葡萄干
做法：
室温下讲黄油软化至液体。讲白砂糖，红糖和黄油混合，搅拌成粘稠膏状(creamy)。
加入鸡蛋和香草精，搅拌。鸡蛋要一个一个加，鸡蛋搅拌均匀加入香草精。
加入低筋面粉，苏打粉，香草粉，和盐，搅拌。
加入燕麦和葡萄干，搅拌均匀。
烤板刷油（有条件的建议用cookie sheet），用1 1/2 tbsp的勺子量出每一个曲奇的分量。（我就用饭勺估摸着弄了几份，然后稍微压扁了一点）。
烤箱175摄氏度，350 degree F预热。放入烤盘，烤10-11分钟。
自制韩式煎饼
轻松几下搅拌， 把冰箱剩下的菜加进去，煎个饼，就是小孩最爱的点心或正餐咯~
用料：
200克中筋面粉
80克糯米粉
240克水
2只(约100克)鸡蛋
适量小葱
适量洋葱
适量海鲜
适量泡菜
各半小匙盐 糖 
1/4小匙白胡椒
一大匙植物油
做法：
中筋粉加地瓜粉(树薯粉)，盐巴，胡椒，糖放在锅子里头拌匀。
加糯米粉也好吃的。
加入鸡蛋和水。 打散。
水先加一半就好， 拌匀后， 慢慢加入水， 到这个程度。
不一样面粉吸水不同。我给的水量只供参考。
我最后是蛋加水总共340克。
大家依照自己状况调节。
加地瓜粉(树薯粉) 吃起来偏脆，
加玉米粉的话，偏软。
也可以完全用面粉。 完全依照自己口感。
静置半小时。让粉完全融化。
平底锅先中小火加热。
加入两大匙油。 油少了不酥脆。
我今天因为家里剩下一点牛小排， 我就切了薄片先和洋葱一起爆香。 然后装出来。

转到小火。

淋上薄薄一层面糊。
摆上食材。
再淋上蛋糊。
煎到底部金黄。
翻面再煎。这时候要用煎匙压一下表面。 让底下的面糊均匀。
两面各煎到金黄。
可以多翻面几次。
切块食用。
如果想要蘸酱吃， 就把生抽， 少许糖，葱花，麻油拌匀就可以。 喜欢辣的话，可以加辣椒面或是新鲜辣椒切块。这个酱我女儿说配饼特别好吃。
家常版糖醋鱼
清蒸鱼孩子已经吃的很怕了。想起别人教我的糖醋鱼，今天就学起来了。孩子很爱吃。酸酸甜甜的。
用料：
1条鱼
5片生姜
适量盐巴
适量料酒
2瓣蒜头
半个的半个洋葱
1/3根胡萝卜
少许淀粉
番茄酱、鸡酱、蚝油、醋（多放）蒸鱼豉油、料酒、水料汁
做法：
鱼洗净，切花刀。用盐巴、生姜、料酒抹匀腌制20分钟，擦干，用干淀粉裹匀（如果是切断的用湿淀粉）
调料汁：番茄酱、鸡酱、蚝油、醋（多放）蒸鱼豉油、料酒、水
生姜切片、蒜切片、洋葱切块、胡萝卜切菱形
锅烧热，倒油（热锅冷油，鱼才不粘锅）把鱼放入锅中煎，差不多的时候出锅
锅中留底油，放入生姜、蒜片、洋葱，胡萝卜炒出味，把调好的料汁倒入，再把鱼放入煮一会儿（也可以直接把酱汁淋在鱼身上）
出锅，撒葱花。
卤面
老妈做的家常版本。相信大家都有这样的体验，离家在外最想念的就是家里的味道。也许不那么精致，也不那么浓郁，但就是让人留恋那独特的“妈妈的味道”~~趁着过年在家，记录下来妈妈的做法，以后一个人也好做给自己吃(๑•̀ᄇ•́)و ✧ 下图是两人份。
用料：
8两面条
150克五花肉
3两豆角
1根红萝卜
1片豆腐干
3两蘑菇
1勺味极鲜
1小块姜
2粒干辣椒
2瓣蒜
2颗小青菜
做法：
将面放在蒸锅里铺开盖上盖子蒸，水沸腾后再蒸10分钟。
将面盛出放在盆中，用冷水冲洗划开，捞出。
将面铺开倒1勺植物油，五香粉少许。
拌匀。
再放入蒸锅铺开，水烧开后再蒸7分钟。再次捞出，在盆中挑开不粘。
整面过程中，可以处理肉和菜。肉切片，加入蒜片，姜沫，干辣椒粒，一勺味极鲜酱油腌制10分钟。
豆角、红萝卜、豆腐干切丝，蘑菇、小青菜撕小朵。
加入植物油少许，烧到8成热。放入腌好的肉丝。
炒至变色，加入其它菜。
炒至所有菜变软，加入盐3勺。
加入面，改小火，焖3分钟，炒匀。
出锅开吃！
吃的时候加小勺油泼辣子，风味更佳(ฅ´ω`ฅ)
白菜鸡蛋豆腐馅饺子
第一次做饺子，拌馅儿，揉面，包饺子都是刚学的。这个特殊时期，没有出去买肉，现有食材搭配。这段时间在家各种捯饬，倒是学会了好几样饭。
用料：
3个鸡蛋
2勺香油
够量面粉
4片白菜
随意油
随意加各种调料
适量盐
2块炸豆腐
适量葱，姜
做法：
先做饺子馅。
馅炒鸡蛋，切碎；
把炸豆腐切碎(我切的太碎了，还是不要太碎了好)；
白菜开水煮一分钟，切碎，把多余水分拧出；(老公剁的白菜不够碎)
姜葱切碎；
放入十三香，香油，盐，南德调料，生抽，老抽，白糖，鸡精，油；
全部食材放在一起各种搅拌。
揉面，再擀面皮。这个以前跟我妈学过，这次难得擀的这么圆。
我不会包饺子，老公包的❤️
煮的时间不用太长，我是估摸着出锅的，庆幸都没有烂。完美✌️
饺子汤盛一碗，配上沾汁，开吃！
悦妈靓汤之～榴莲心鲫鱼汤
此汤：健脾利湿，营养丰富。
用料：
3～4个榴莲心
1条鲫鱼
3片生姜
适量食用油
适量盐
做法：
取榴莲心，弃榴莲壳，操作的时候要小心，避免被榴莲壳刺伤。
鲫鱼一条，大约500克，如果是小条鲫鱼，就用2～3条。鲫鱼宰杀，去内脏，洗净，用适量盐腌制20分钟、榴莲心用清水冲洗干净备用，准备三片生姜。
锅里倒适量油，大火烧热 ，加一点点盐。（这样做，可以防止鱼粘锅。）
放入鲫鱼煎至两面金黄。
注入适量清水，放入姜片。
加盖炖煮。
大火炖煮10分钟后，汤色奶白。
这时转入砂锅中～
放入榴莲心～
盖上盖子，大火烧开，小火继续煲40分钟～
香味扑鼻，汤色诱人，加入一点点盐，关火，汤成。
喝汤吃鲫鱼肉，弃榴莲心。
澳洲版［爆炒红焖羊肉］
在土澳，牛羊肉从来不缺，而且便宜，但是超市卖的大多都是带骨羊小排，不过这次，买了一盒带皮的无骨羊腩肉，炒了一锅拌饭下面都一流的爆炒羊肉！
用料：
500克羊肉
2根胡萝卜
1个洋葱
1勺白糖
1勺老抽
3勺生抽
3-4块冰糖
半勺牛肉辣酱
适量葱姜蒜
做法：
羊肉切小块，胡萝卜滚刀块，洋葱切块备用。羊肉放少许盐和一点点老抽，抓匀上色腌制半小时左右。
一把小葱，切葱花和葱段，大蒜拍碎，姜切小块。
油锅放少许油，下葱姜蒜爆香。
下洋葱和胡萝卜翻炒，翻炒到洋葱微微变透明。
下入羊肉翻炒均匀。放入老抽，生抽，糖。
加入开始没过食材，放入冰糖。
中火闷烧20分钟左右，开盖转大火收汁，汁要收到略微浓稠，羊肉这样比较入味，但不能太干，不然下面的时候就不好吃了。
当天吃不完的，放冰箱，第二天来一碗羊肉面，那味道，简直了！！！
潮州反沙芋头
张妈妈厨房
用料：
芋头切成条状
做法：
芋头油炸15分钟
快炸好时，开大火，逼出芋头里面的油出来

芋头捞出，用厨房纸吸吸油
下2茶匙油
（油不能太多，会肥腻）
下红葱头碎
炒香后再加葱粒
炒香后捞出
4汤匙糖，加水融化没过去就可以。
中火煮至起泡泡，黏在锅铲上。

多煮一会儿
加芋头、炒好的红葱头和小葱粒
炒至干身、变成白色
最简家庭版红薯开花馒头
用料：
1大个红薯
超市买的双效泡打粉3分之一包
根据实际情况添加水
白糖                                 根据个人口味添加,因为红薯微甜
食用油两勺
做法：
准备好所有材料,两勺半的白糖,两小碗的面粉,一个蒸好的大红薯,水适量,食用油两勺,我没有拍进去,根据实际情况来
将泡打粉,白糖,面粉,食用油,温水（稍微少一点）,混合在一起,用手揉成一个面团,稍微干一点,因为还要加入红薯泥,面团盖上保鲜膜后温暖发酵十五分钟,再加入红薯泥,二次揉面团,这时候面团柔软

        然后把面团揉成一个小圆球,小馒头差不多大小,放入蒸锅里蒸,十五分钟大火,五分钟小火就可以出锅咯,美味又健康的红薯馒头,aaa,开花了耶
玫瑰山药泥
被夸好吃~饱腹又美味，这几天想减肥，哈哈~
用料：
铁杆山药
牛奶（这次用的是一鸣的枣奶）
葡萄干
玫瑰花
蜂蜜
做法：
铁杆山药蒸熟去皮用勺子捻成泥
将牛奶热一下，加入山药泥搅拌均匀，加入葡萄干，适量玫瑰花瓣和蜂蜜搅拌均匀
装入容器中，完成
烤吐司布丁
最近孩子喜欢吃三明治都是把吐司边切扔掉觉得太可惜，所以留下来再加几块吐司做成的吐司布丁，这样子才不会浪费掉是不是一举两得
用料：
3片吐司
适量牛奶
2个鸡蛋
适量糖
适量芝士丝
适量葡萄干蓝莓干等等
少许油
做法：
把吐司切小块
先把一颗鸡蛋打散加入牛奶和白糖再加入少许油可不加，还有把之前剩下的吐司边合起来分成烤两盘
把焗盘刷油，防粘，把面包块放入焗盘中，倒入刚才搅拌好的蛋奶液，我做的两盘一盘只用一个鸡蛋，一盘撒上芝士丝另一盘撒上葡萄干蓝莓干等等喜欢自己可以加其它坚果。
我的烤箱425度烤30分钟，各人的烤箱不一样度数。
成品
酸奶水果脆
酸奶水果薄脆用水果，坚果，果酱，巧克力，酸奶，任何你喜欢的水果食材放在一起，冰起来就能简单做成啦~酸甜冰爽，又美味健康，还超级简单哦~
用料：
400g酸奶
50g蓝莓
90g猕猴桃
60g蔓越莓
40g腰果
适量(水果和坚果根据自己口味加入即可）
适量蜂蜜
做法：
准备材料
将蜂蜜按照你喜欢的比例和酸奶拌匀
将你喜欢的水果和坚果拌入酸奶
平铺到有油纸的烤盘里（厚度1.2厘米左右）
盖上保鲜膜，放入冷冻层4小时左右或者过夜（直到完全冻硬）
取出酸奶脆片，揭掉油纸，掰成合适大小碎片，装入容器 置于冷冻层
按需要取出食用
夏日必备~
配上坚果碎更美味哦~
美味少油健康版水煮沸腾鱼片
用料：
1块龙利鱼肉
1个鸡蛋清
3克盐
1勺料酒
1小块姜
1把花椒
1小勺生粉
3大勺郫县豆瓣酱
1根大葱
做法：
龙利鱼块化冻，要自然化冻味道肉质会比较好
化好冻的鱼块洗净切片
在鱼肉中加入1小勺生粉个一个鸡蛋的蛋清，然后充分拌匀（主要是为了让肉质鲜美顺滑）
剩下的蛋黄留在一旁
黄豆芽（我因为自己发的豆芽，家里没有黄豆了，所以用的绿豆，想要学怎么发豆芽的可以参见我发豆芽的菜谱）洗干净
用开水把豆芽焯一遍水
将焯过水的豆芽沥干放入砂锅中铺在最底层
我因为也喜欢吃豆腐干，所以还铺了一层豆腐干，不喜欢这步可以省略
取大葱一段切碎
需要准备大葱段，郫县豆瓣酱，辣椒包准备做酱
在锅中加入2大勺油，煮热之后加入大葱爆香
然后加入郫县豆瓣酱3大勺炒出红油
把红油倒出装在一个小碗里（仅仅留少量在锅中）
把炒好的酱中加辣椒包炒30秒，然后加入开水，开水多少视鱼片数量而定
往加了开水的糖中加入鱼片
把做好的鱼倒入铺了豆芽和豆腐干的砂锅中
煮3分钟后可以把之前的蛋黄也加入
另起一个锅，把之前倒出来的红油加热，然后再加一把干辣椒和花椒进去，炒香
把炒好的花椒倒入砂锅中～水煮沸腾鱼就做好啦～
椰丝巧克力球
一款快手又简单的零食，又叫美式马卡龙，椰子马卡龙
方子是从youtube搬来的，做的时候没有换算杯跟克，下次再做的时候会把克重标出
此方为10个冰激凌球大小的量
用料：
100-125g椰丝
90g炼乳
1tsp香草精
2~3tbsp中筋面粉
50g左右黑巧克力（装饰）
适量榛子碎（装饰）
做法：
所有食材除了装饰食材以外，混合拌匀，用冰激凌球勺或直接上手，抓成球，放在垫了油纸的烤盘上
200度，20分钟，至表面金黄则可；如果球的体积制作较小，适当降低温度或缩短时间，较大反之，否则会跟石头一样咬不动= =
隔热水加热巧克力，待巧克力全部融化，然后稍加搅拌降温到35度左右（或肉眼观察粘稠度，这个真心不好描述：滴落在椰丝球上缓慢顺着留下，并迅速成型）），用勺子舀一勺浇在每个椰丝球上，撒上榛子碎，完成
啤酒鸡翅
用料：
8只鸡中翅
半瓶啤酒
2汤匙生抽
几片生姜
1汤匙白糖
少量盐
少量胡椒粉
做法：
鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片
热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香
放鸡翅小火煎
翻面后继续小火煎
倒进半瓶的啤酒
加入大约2汤匙的生抽
加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁
酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了
LEMON SNOW 柠檬雪顶面包
柔软、细腻、新鲜柠檬的迷人香味、蜂蜜的清甜……
要是相信我，就试一试它。
用料：
200克高筋面粉
17克白砂糖
2.4克盐
2.6克干酵母
8克奶粉
8克蜂蜜
166克全脂牛奶
16克黄油
40克柠檬丁
1个新鲜柠檬
做法：
准备新鲜柠檬一个，只会用到皮。碗里装的是柠檬丁，网上可以买到，也可以换成橙皮丁。
将除黄油外的面团材料混合，搅拌至表面光滑后，加入软化的无盐黄油，搅拌至完全扩展。
加入柠檬丁，慢速搅拌至均匀混合在面团中。
在26度、湿度80%的环境中进行基础醒发60分钟。
三折翻面后，再醒发20分钟。不想麻烦可以省略此步。
经过翻面醒发的面团膨胀度更高、组织更优秀。
醒发完成的面团分割成等量的12份。
滚圆后，松弛30分钟。
松弛完成后，进行整形。洒少许粉防粘，将面团正面朝上拍扁排气，再翻转将正面朝下，卷成橄榄形。
全部卷好后，从第一个卷开始搓长，两头细中间粗，三根为一组编成辫子。                                            注意，因为面团里有柠檬丁，搓的时候不要太大力，以免搓破。                                                           配方是做4个面包的量。整形完成后，在32度、湿度80%的环境中进行最终醒发60分钟。醒发完成后，上火185度，下火170度，烘烤13-15分钟（温度时间为参考，根据自己的烤箱情况而定）。
烘烤时，准备柠檬皮丝，用擦丝器将柠檬皮擦成屑状的细丝。
出炉后趁热刷蜂蜜。
撒柠檬皮。
晾凉后，筛糖粉装饰。
幸福的味觉
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