xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
灌汤包精髓--猪皮冻
用料：
250克猪皮
1250克水
12.5g盐
3-4片生姜
5g料酒
做法：
猪皮洗干净 ，热水洗，这样熬完会很少浮沫。
肉皮和水、生姜、料酒一起入锅。电压力锅肉类功能，一键搞定。

捞出肉皮，用滤网过滤汤汁（为了把少量浮沫滤掉，汤汁更干净）。厨房秤秤出肉皮➕汤汁的总共重量。如果不满1100g就加热水补齐1100g。
料理棒打碎，瞬间变成牛奶
开大火烧五分钟。最后秤重，不少于1000g
冷藏过夜之后，皮冻会有很明显的分层，油脂层在最上面，撇去油脂层。剩下的就是需要的皮冻。  撇下的油脂层放冰箱冷冻起来，哪天吃火锅了，丢进去。火锅底料会更好吃。
健康烤小鸡腿➕小鸡排
用料：
鸡翅根
鸡胸脯肉
盐、料酒、五香粉、黑胡椒
蜂蜜
做法：
鸡翅根上划两个口子方便入味 鸡胸脯肉处理成小块 不宜过厚 放入盐、料酒、酱油、五香粉、黑胡椒腌制
托盘上放锡箔纸 并且抹油 ⚠️薄薄一层就好 毕竟油多长胖而且不健康！！！
把腌好的小鸡腿和小鸡排摆好在托盘上 在每个上面都刷一层蜂蜜（绝对不要忽略的一步！➕蜂蜜真的出乎意料的好吃）然后放入烤箱 200度 20分钟
20分钟到了后取出烤盘 把肉翻一面 再烤 这样两面可以焦黄焦黄的 更好吃哦～同样200度 5-10分钟
烤箱叮之后就大功告成了！
陕北红枣小米粥
红枣➕小米 最滋补
用料：
若干克小米
4颗红枣
做法：
小米的量大概就是刚铺满小汤碗的碗底
红枣4粒
水和米的比例大概是11：1 水烧开之后 把小米红枣一起倒进去  记得一定要用自来水煮粥 过滤器的水煮出来的粥不好喝 
中小🔥煮25-30分钟   小米粥的稠、稀根据自己的喜好！
朗姆黑加仑冰淇淋
这个方子冷冻途中不需要拿出来搅拌，真的简单又省力！
朗姆酒根据自己的喜好酌情添加
用料：
4个鸡蛋
250ml淡奶油
30克细砂糖
120克炼乳
1勺香草精
2勺朗姆酒
50克黑加仑葡萄干
做法：
用热水将黑加仑浸泡半个小时，泡软
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油的盆中
蛋白分三次加入共15g的细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，将打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用
蛋黄和15g细砂糖隔水加热并不断搅拌直到砂糖全部融化
把碗从水中拿出，加入朗姆酒和香草精，搅拌均匀，放凉备用
淡奶油用打蛋器打至出现纹路时，加入炼乳，打发
把蛋液加入奶油中，用打蛋器搅拌均匀
加入之前打发好的蛋清，用切拌的手法翻拌均匀
浸泡软的黑加仑用厨房纸吸干水分，加入冰淇淋糊中，翻拌均匀
搅拌好的冰淇淋倒入保鲜盒中，冷冻一晚即可享用～
零难度【黄油烤南瓜】
烤南瓜表皮脆脆的里边是糯糯的，南瓜的清甜混合着黄油的香，超级好吃！不吃你后悔！！！！
用料：
1个贝贝南瓜
适量黄油
适量现磨黑胡椒
做法：
1⃣️南瓜洗净、擦干切成块
2⃣️把黄油切成小块放在南瓜上
3⃣️洒上现磨黑胡椒烤箱180度左右20-30分
好看吧
快试试
酱油烧敏子鱼
用料：
两条（较大的）敏子鱼
一小块肥肉
三片姜
一小捏干辣椒段
蒜末
5毫升郫县豆瓣酱
5毫升料酒
35毫升海天味极鲜酱油
10毫升白糖
2.5毫升醋
150克开水
葱花
做法：
敏子鱼两条，洗净去头、去尾、去内脏、去鳍，用吸水纸擦干水分，里外都擦干。
将平底锅加热，热锅倒入冷油，待油热后，放入鱼，小火将鱼煎至两面金黄。
换炒锅，肥肉切小片，下锅煸出荤油。再加入20毫升植物油。
油热后，小火加姜片、蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱5毫升，炒出红油。必须小火，不要炒胡。
小火，把鱼放在所有的材料上，沿锅边洒入料酒5毫升，烹出香味。再倒入海天味极鲜酱油35毫升，白糖10毫升，轻轻晃动锅，让佐料均匀散开。
沿锅边洒入醋2.5毫升，烹出香味。
半分钟后，倒入开水150毫升，加盖小火闷炖。中途把鱼翻面，让鱼两面都入味。
等汤只剩一点的时候，撒入葱花，就可以出锅了。将鱼滑入盘中，不要弄散。
土豆焗鸡蛋牛奶🍭营养减脂必备
用料：
1个鸡蛋
250克土豆
170毫升牛奶
做法：
土豆切薄片，沸水煮软，大概5分钟。
捞出来，沥水，放容器中捣碎。加入正好没过土豆泥的牛奶，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
上锅蒸。水开后，换小火蒸10分钟足矣。上图为成品图
口感软软，营养满满。喜欢浓郁口味的可以加适量炼奶，或者还可以加巧克力粉，不过热量就不要考虑了。😄
水果可尔必思
用料：
30ml可尔必思
30ml荔枝汁
50ml蔓越莓汁
40ml新鲜橙汁
适量冰块
做法：
杯中倒入可尔必思+荔枝汁
加大半杯冰
倒入蔓越莓汁
最后沿着冰块轻轻倒入橙汁（橙汁的糖度要低于蔓越莓汁才会出现分层）
油炸小麻花
哎，家里人更喜欢吃糯米版本的，我就更青睐这款，口感还是不一样的，嗯，这款更脆，糯米版的我个人觉得更酥吧！糯糯的酥。。。。秋天了，更喜欢吃一些零嘴。。。自己做，感觉到动手的快乐，很有成就感
用料：
45g鸡蛋
150克中筋面粉
30克水
1.25ml克小苏打
1克盐
16克糖
适量植物油
做法：
将面粉，盐，小苏打混合
加入鸡蛋，水，糖，混合均匀
放入面包机内揉均匀成团
面团揉出来太软可适量加一点面粉，太干可适量加点水哈
盖上保鲜膜醒发15min（保鲜膜防止面团变干，保持湿润）
垫子上撒一些干面粉防粘，把面团擀薄
用小刀切条，戳成一个小长条，大概40cm左右
将面条对折，
用手捏住两端反方向搓成麻花
再次对折，面条缠成四条的铰链状
麻花的生胚形状
记得捏紧尾端，防止炸的时候散开
全部搓好的样子
放足量的花生油（至少淹没麻花的高度）
中火烧热以后，放入麻花生胚
炸至金黄色，就可以捞出来沥干油
成品
抹茶黑巧克力纸杯蛋糕
自己随意做的 参考了一些食谱，没有用电子称 全靠灵魂去烘焙
用料：
10克抹茶
1个鸡蛋
50克细砂糖
20克橄榄油
100低筋面粉
适量巧克力
3克泡打粉
做法：
抹茶粉与面粉混合
混合加入泡打粉
鸡蛋和细砂糖加橄榄油拌匀均匀 
面粉筛入搅拌好的溶液中 混合均匀倒入纸杯 放上巧克力（德芙）和巧克力屑
放入烤箱 预热180度10分钟  
每个烤箱脾气不一样 大家多盯着火候 大概十几分钟
锵锵 好看好吃的纸杯蛋糕做好了 外层巧克力部分烤制酥脆 内层香嫩 配一杯饮品欣赏冬日里的雪景
懒人鸡蛋面
说了是懒人的嘛，那肯定很懒啦
用料：
面条
适量醋
适量生抽
少许糖，盐
2,3滴麻油
随意老干妈
想吃几个就放几个鸡蛋
少许油
随意雪菜
随意葱，蒜
做法：
锅里倒油，直接放鸡蛋，看自己喜欢，想打碎或整的
鸡蛋熟了，捞出来or就放在锅里，因为是懒人的嘛
倒水，下面条
碗里放醋，酱油，老干妈，麻油，雪菜，糖，盐少许，葱蒜，总之爱放什么就放什么
面条捞起来放碗里，大功告成
简单实用的板粟剥皮方法
秋天丰收的季节，大量板粟上市了，板粟营养丰富，可以糖炒、炖肉、熬粥等等，但新鲜的生板栗很难剥皮，之前看过一个小视频，就是教大家如何处理，觉得不错，分享给大家～
用料：
新鲜板栗
布袋或结实的塑料袋
做法：
刚摘的新鲜板栗放阴凉通风处晾两天
找一个厚的塑料袋或布袋，放入适量板粟
然后握住袋口均匀用力的在地板上摔板粟袋子
摔几分钟后看一下板粟的壳基本就散开了，再挑挑没裂开的再装入袋子摔几下
很简单的就可以把粟子剥好了，又省事又干净，大家可以试一下～
孜然小土豆烧肉【铁板烧味】 很下饭喔 不油腻
亲戚家 给拿来好多土豆 和洋葱 ，平时 都是 洋葱头炒肉啊 或者炒土豆丝什么的实在吃够了 在APP上一看 原来洋葱和孜然很配 所以 研究了 这道菜 好吃又很简单 我不爱吃猪肉 但是这里边的肉 不腻 比烤肉油还少 可以吃得下 😋 棒棒哒🍾️🍾️ 现在不能喝酒 配点鸡尾酒 🍸 或🍹果汁 更好了
用料：
2小个土豆
1只洋葱
克五花肉
适量油
适量生抽
适量干红辣椒
适量盐
适量孜然/孜然粉 均可
适量葱
做法：
洋葱 土豆 切丁 
肉切小片 待用
起锅 热油 肉入锅 放生抽使肉入味  炸到微焦即可
在入土豆 煎至 两面微黄 
洋葱丁 入锅  
干红辣椒辣椒 小段 入锅
（会闻到 铁板烧的味道）
翻炒至 洋葱微焦 变黄 放盐 孜然粉 翻炒 出锅

盛入 大盘中 上放 少许 葱花

拌一拌 开吃 思密达……👅😋😋
红豆沙糯米滋＆绿豆沙糯米滋
简单，好吃的糯米滋
用料：
150g糯米面
75g澄面
适量红豆
适量绿豆
适量凉水
适量开水
适量白糖
适量椰丝
适量玉米油
做法：
适量红豆与凉水以1:3比例放入高压锅中，压30分钟左右。绿豆也如此
料理机里搅拌
锅中放入橄榄油烧开，放入豆沙，适量白糖，炒致粘稠状
凉水倒入糯米面，一边倒一边搅拌，和成面团
澄面一定要用开水搅拌，烫熟，和成面团
二者放在一起和成一个面团
揪成大小相等的剂子，裹入豆馅，另一只手按着豆馅，另一只手将面片一点一点将豆馅裹入，为避免粘手，可在手中滴一滴玉米油
包好，放入烧开水的蒸锅里，大火15–20分钟
趁热取出，裹上椰丝，凉了就沾不上啦
当然也可以裹上炒熟豆面粉
红豆沙
绿豆沙，咬上一口软软糯懦
冬吃萝卜夏吃姜，夏至到做个“姜汁撞奶”，午休起来后撒点玫瑰花🌹香醇爽滑、甜中微辣、祛湿暖胃
太热☀️🌞了，宅家里哪儿都不想去，中伏天来个姜汁撞奶药食俱佳，由🐮奶、白糖、姜汁凝固而成， 味道香醇爽滑，甜中微辣风味独特，有去湿暖胃表热作用，做法如👇 图👀
用料：
1盒🐮奶
2块生姜
适量白糖
2朵玫瑰花🌹
几粒枸杞
做法：
准备食材；
生姜去皮，磨出姜汁，分别倒入小碗中；
磨好姜汁过滤姜渣；
🐮奶中小🔥煮至70~85℃；
拿高🐮奶锅，冲高处往下冲入姜汁中；
好神奇哎，放凉慢慢就凝固了；
捏碎些玫瑰花🌹，或放几粒枸杞，包上保鲜膜，放入冰箱，吃时取出微凉，醇香爽滑💋
姜渣别扔掉，可与蜂蜜🐝一起浸🍋柠檬片，几天后可冲温水喝，瘦肚子😏
冰糖雪梨汤，润肺止咳，清热解火
疫情当前，宅家也要注意饮食清淡，多喝点冰糖雪梨汤，可以帮助润肺止咳，清热降火，美容养颜等功效……
做法也超级简单，准备两个雪梨切块，锅中加水放适量冰糖烧开融化后放雪梨块煮开，放入枸杞，转小火慢炖时间越长越好！每天坚持和可以有效预防感冒😷
用料：
个梨
克冰糖
粒枸杞
做法：
1
2
3
蚝烙
用料：
1个鸡蛋
半杯番薯粉
半斤生蚝
2根生葱
做法：
生蚝洗净
生葱洗净
生葱切碎
番薯粉
用水把番薯粉化开，搅拌到没有颗粒
搅拌好的番薯粉汁倒入生蚝中搅拌均匀
热锅下油
搅拌好的材料倒入锅里
待一边熟了翻过来加入鸡蛋
这样子就煎好了蚝烙，准备起锅
煎好的蚝烙可以根据个人口味加入胡椒粉和香菜，然后加酱油或鱼露调咸淡
🥛牛奶燕窝
🥛牛奶配燕窝 美容又养颜
用料：
3盏燕窝
100克牛奶
做法：
燕窝我只买香港楼上的这个牌子 老品牌有保障
楼上的燕窝基本没有杂毛 不需要特别处理
用无油的碗装纯净水 取3-5片燕窝泡发8个小时
泡发好的燕窝是这样的 
将泡发好的燕窝装入炖盅里
加80度左右的水至满过燕窝即可  我一般喜欢炖的干一点 比较好保存 如果喜欢炖的水一点的话就放多一点点的水就可以了 
可以选择放入蒸炉里蒸 30分钟
也可以选择放炖盅里隔水炖 半个小时即可 我比较推荐这个方法 用开水开水炖 比较容易掌握时间
炖好的燕窝装入干净的密封容器里 放到凉了以后就可以盖上盖子房间冰箱啦
每天早晚空腹喝效果最好哦 一小勺就好 放入牛奶豆浆 果汁里面都OK哒
燕窝滋补养颜每天早晚空腹一勺就够了 但是要坚持喝才有效果 如果不坚持喝 哪怕一天吃一大碗 也没有什么用 哈哈 我就是坚持这样喝的 ❤️
煎牛排
1.准备材料
菲力牛排一块，鸡蛋一个，意大利面一包。调味料：黑胡椒酱料、番茄酱、盐、胡椒、色拉油
2.煮意大利面
水煮沸后将面下入锅中，搅拌煮7-8分钟，去水，拌酱。
3.煎蛋
倒入色拉油，根据自己的口味煎蛋。用小火。
4.煎牛排
将牛排盐好，（买的现成盐好的成品，可根据口味喜好继续研制）涂上色拉油，这样下锅就不必再倒油啦。用小火慢慢煎。一分钟一翻。两面的煎烤会变得均匀。
5.摆盘，
根据自己喜好摆即可。（家里的道具可真是一般，哈哈哈不过味道很赞）
6.浇上自己喜欢的酱汁。
用料：
1块1.菲力牛排
100g2.意大利面
1个3.鸡蛋
1小袋4.黑胡椒酱
50g5.色拉油
做法：
准备好材料
煮面。要注意水沸后，将面下锅，搅拌煮7-8分钟
煎蛋。根据自己的口味煎。
将牛排盐好涂油
下锅煎。注意必要大火。我煎的时候没太注意火，因此一开始有些火大。要用小火煎。这样牛排均匀不会有血。每分钟翻一次。翻个3-4次就会很美味啦。
摆盘。因为家里道具原因，我摆的不是很好看。
浇汁。根据口味浇上自己喜欢的酱汁。此图为黑胡椒汁和番茄酱。
彩色小笼包
漫长的寒假，每天捣腾吃的，伤透了脑筋，后来干脆让娃每天自己在下厨房点餐，小女正好点了彩色水饺，于是乎周末心血来潮，再来个彩色小笼包。
用料：
250克水
500克面粉
5克酵母
适量糖
彩色面团
500克面粉
250～260克蔬菜汁
5克酵母
肉馅做法
1000克腿肉或五花肉
适量料酒
适量酱油
适量生姜水
适量食用油
一小碗猪皮冻
做法：
首先洗干净几种颜色蔬菜，今天做4种颜色的小笼包
第二步：榨汁并过滤干净渣渣，绿色芹菜叶
黄色胡萝卜汁
紫色紫甘蓝
很多都没拍照，这个已经是擀成皮的
胡萝卜包子皮
今天太匆忙，猪皮冻肉馅没有拍步骤，下次补上
成品
成品，种颜色包好速冻着，再包下一种颜色
最终成品来啦！好看吗？
来个摆拍，太美了！都不忍心吃了！
再来一张！朋友圈一发，被轰炸啦！都让我给她们家里的娃做
来一张我自己先尝鲜的生煎包，大半夜，诱出了一大帮夜猫子，哈哈哈
顺便来一张之前彩色饺子的图片
彩色饺子哦
多彩多样饺子🥟来咯
素火锅底汤
用料：
适量蒜大葱
3片姜
适量盐
4朵香菇
2瓣蒜
1个西红柿
2勺香菇粉
1把金针菇
4个大枣
做法：
把上述材料放进去煮10分钟 开锅就可以啦 底汤棒棒哒！
辣炒鸡架
辣炒鸡架 抚顺口味…酸甜辣
用料：
适量葱丝
几片姜片
三瓣蒜末
半颗洋葱丝
少许香菜
两个鸡架 清洗干净
适量花椒大料
3勺酱油
5勺白醋
3勺陈醋
2勺料酒
适量孜然辣椒面
3颗朝天椒
做法：
将鸡架洗干净切块备用
将锅内水做开，加入大料花椒几颗，加半勺盐，加少于酱油料酒。加入一部分事先切好的葱丝和姜片。
切好洋葱丝，胡萝卜丝（随意），蒜，葱，姜片，朝天椒。
将煮好的鸡架捞出淋干，倒去锅中 汤，加入少于油，油开以后加入花椒粒和朝天椒，葱，蒜，姜。翻炒后加入鸡架洋葱丝。翻炒一下加入大量白糖，5勺白醋，少许盐，三勺陈醋，料酒少许，胡萝卜丝和香菜丝。大火翻炒直到洋葱熟透鸡架完全上色。尽量多炒一会，大概6_8分钟。加入鸡精后出锅！
蜜汁紫薯地瓜
用料：
250g紫薯地瓜
适量油
1勺生抽
2勺蜂蜜
做法：
削皮，切成条状，下油锅小火煎
翻炒继续至金黄，用厨房纸吸去多余的油
放1片生抽➕2勺蜂蜜
小火烹制，最后撒上白芝麻即可
凉拌豆皮
今天翻到了一段胡萝卜头儿，半颗生菜，弃之可惜……来个杂烩！
用料：
1张豆皮
半根胡萝卜
小半颗生菜
5ml生抽
15ml香醋
5克糖
3克盐
适量熟芝麻
2瓣蒜
1小勺（5ml辣椒油
做法：
真的是解放冰箱，看看那段可怜的胡萝卜
各种切丝，蒜切碎
锅中倒油，油热下胡萝卜丝，撒盐2克，炒至颜色变深
胡萝卜丝、豆皮丝、生菜丝放入一个大容器，生抽、香醋、蒜末、白糖、辣椒油、芝麻等
盛盘
鸡肉青椒炒粉皮
嫩嫩的鸡肉，配上Q感的粉皮，爽脆的青椒，加上浓郁的黑胡椒，吃一口，真的是满嘴香！
用料：
1只鸡胸脯
250克地瓜粉皮
1个青椒
适量色拉油、盐、糖、黑胡椒、料酒、葱、姜、蒜
做法：
将鸡胸脯肉切成薄片，加入适量料酒、盐、黑胡椒、腌制半小时
青椒去掉辣筋，切成块备用
粉皮切成条备用
葱、姜、蒜、切成段，放适量油，爆香
待锅里的葱姜蒜传出香味，倒入鸡肉，快速翻炒至变色，再放入青椒，翻炒一分钟，最后放入粉皮，翻炒5秒！
加入适量的盐，黑胡椒，白糖即可（由于鸡肉提前已经腌制，所以盐和黑胡椒要少放）
momscook-芒果小小小丸子-夏日甜品
盛夏正是吃芒果好时节，香甜浓郁、水灵灵的果肉充满了赤果果的诱惑！
在偌大的甜品王国中，芒果占有着自己的一席之位，备受厨师和食客的宠爱。
这次momscook合作的美食达人为大家带来炒鸡美味的芒果小丸子，
鲜甜可口的芒果肉与Q弹Q弹的小丸子会发生什么反应呢？
用料：
50g糯米粉
20g白砂糖
1个芒果
适量温水
1碗碎冰
做法：
芒果切块，留着好看的备用
糯米粉加适量温水揉成团，搓成一颗颗小丸子
锅里加水烧开，待水开后放入小丸子
小丸子浮起来说明熟了，捞出来放进冷水里
把芒果、碎冰、糖及少许水一起搅拌后，倒进碗里加入小丸子和芒果肉，就做好了
呈上成品
虾酱炒鸡蛋
能吃三个馒头的硬菜！！！
用料：
3勺虾酱
2个鸡蛋
适量大葱末（我喜欢多放些，好吃。）
做法：
所有食材放入碗中，打匀。
热锅冷油，油温8成热，倒入食材炒熟即可。
蒸肉米粉
工欲善其事，必先利其器。想吃粉蒸排骨，粉蒸牛肉好久好久了，一直懒着想找现成的蒸肉米粉，后来觉得买的哪有家里自己做的好呢，对吧。索性今天就花30分钟弄好了能做好几顿粉蒸菜的米粉，开心开心，原材料都是实打实的，吃着放心呀。
用料：
一碗大米
一小把花椒粒
3个干辣椒
半个八角
一小勺盐
做法：
把大米，花椒，干辣椒，八角混匀。
铁锅烧热，不加油不加水，将1种所有料放入锅内，中火翻炒。米会从半透明变白，再变黄色，注意不要炒糊了。香味出来后，关火，放入盐，炒匀，摊开晾凉。
炒料晾凉后，挑出干辣椒，八角丢掉不要。放入blender短时高速多次打碎，注意不要打得太细。
等打好的米粉彻底凉后，放入密封罐内。
凉拌西红柿
酸酸甜甜，夏天的味道。
用料：
1个西红柿
2克白砂糖
做法：
西红柿切瓣，洒上糖，开吃。
水果夏洛特蛋糕
这个方子分量是8寸，6寸减半。方子简单容易成功，适合新手。甜度是刚好的，不会很甜。记得看最下面的小贴士，有解答做夏洛特容易出现的问题的原因和方法。
用料：
看以下材料慕斯液
90ml果汁
6个蛋黄A
40g砂糖A
6个蛋白B
35g砂糖B
180g低精面粉C
350g淡奶油
30g砂糖
3.5片吉利丁片
整瓶果酱
适量罐头果肉
做法：
稍微冷却后，修剪成适合大小的蛋糕底，紧接拼合在一起。
制作慕斯液，奶油分三次加入砂糖打发干性。吉利丁片提前冷水融化。果汁入锅内稍微加热放入吉利丁搅拌完全融化后加入打发奶油内。慕斯液中把整瓶果酱加入搅拌均匀。铺上一层后放入刚制作的第二片蛋糕底继续加入慕斯液，刮平表面后冷藏4小时以上即可。
撒上表面水果装饰。完工
自制黄桃罐头
用料：
3个黄桃
适量冰糖
适量水
做法：
把黄桃洗净去皮切成对半
汤锅加冰糖、加水，冰糖和水的量按个人口味加入
把切好的黄桃放入水中煮开，约煮10至15分钟关火
等凉透后装入容器中放入冰箱冷藏即可，味道超级好，是夏天不错的甜点
战～～～豆🤪
家里豆子存货太多，加上本人忙得连吃饭都以秒计算，所以分享给大家我的极速战豆吃法
用料：
两把各种豆子
一匙🥄海天黄豆酱
一朵大料
做法：
黑豆泡一晚（其实各种豆子都行，浸泡时间稍有不同）沥干放高压锅，加水至豆子一样高，放入黄豆酱和大料，按下豆类键即可。
香烤鸡丝窝蛋南瓜盅
软软糯糯的南瓜盅里盛着鸡丝窝蛋，好吃到可以把碗也吃掉～
用料：
一个（400g）小南瓜
100g鸡胸肉
两只鸡蛋
适量白胡椒
适量肉桂粉
一勺黑芝麻
20g腰果
适量海苔屑
做法：
小南瓜岁半切开，去瓤，用勺子挖出一些果肉做一个南瓜碗
将南瓜蒸到半熟（蒸十分钟左右）
鸡胸肉切小丁备用，加入之前挖出的南瓜肉，加入白胡椒，肉桂粉，黑芝麻，混匀
将蒸好的南瓜取出来，把鸡肉丁放入南瓜碗，中间挖一个小坑准备放鸡蛋
将鸡蛋打入鸡肉丁中间的小坑
干果用搅拌机打碎，把干果碎围绕着鸡蛋洒在鸡肉丁上
烤箱预热400度，烤30分钟，到南瓜完全烤软，鸡蛋烤熟就可以拿出来了
在上面撒上适量海苔屑，就可以开动啦～

软软糯糯的南瓜自带甜味，配上鸡丝和烤鸡蛋，好看又美味～作为午餐最合适不过了
麻辣火锅鱼
用料：
3斤左右黑鱼
适量色拉油
两节葱
3片姜
5瓣酸
加微信:lx19920818麻辣火锅鱼底料
适量香菜
做法：
先把鱼片成片，洗干净
腌料包到鱼里面，拌匀。
腌制10钟
放多点油，把葱姜蒜爆香。
倒入底料，中火炒2分钟
加入水，烧开滚两开。
加入鱼头，煮3分钟，再加鱼肉。水必须和鱼达到平行，不能太少。
知道鱼煮熟，我大概煮了8-10分钟，先大火，后中火。起锅前把生菜先放盆里，直接把鱼倒生菜里面。最后在撒点香菜。香喷喷的麻辣鱼就煮好了。
外婆红烧肉
用料：
500克五花肉
1勺老抽
1勺生抽
50克冰糖
2片姜
1勺料酒
10克盐
10克白糖
5根葱
做法：
将五花肉切成块，
把肉放在锅里，煸炒干
锅烧热，熬糖色
糖色熬好了，就放肉煸炒，加水小火煮25分钟
红烧鸭架子
用料：
1只鸭架子
10克姜片
1粒八角
6克花椒
2片香叶
半棵葱
10克。红烧酱油
10克料酒
做法：
鸭架切块备用
坐锅点火倒油，炒料油
料油炒香后下鸭架，放甜面酱，红烧酱油，料酒翻炒，放水与鸭肉平，中火收汁
待汁儿收浓后出锅
香蒜黑胡椒牛肋粒
给自己一点元气～奥利给
用料：
一整颗蒜
2勺黑胡椒碎
半个洋葱
20克黄油
2勺蚝油
1勺料酒
250-300克牛肋条
1勺酱油
少许白糖
做法：
牛肋条～切～不能太大，咬不动，太小了也没口感😜ོ
紫皮洋葱切丝（切块也行，随你喜欢）再单独搞两颗蒜切沫
把蒜末和料酒，蚝油，酱油，黑胡椒，白糖都放到碗里和肉一起搅拌入味
放洋葱丝，腌入味（2小时）
一整头蒜（顶切开）
少许油，放入牛肉粒和洋葱大蒜一起小火煎
煎到差不多了熟了再放黄油和腌肉肉的那些汤汁一起闷一会
起锅～装盘～在撒一点黑胡椒碎🥩不要忘了大蒜一起，巨好吃😋
油酥烧饼
用料：
800g面粉（面团）
适量水
适量胡麻油
适量面粉（油酥）
适量五香粉、盐
10g酵母
做法：
将酵母用温水融化后混入面粉，再加水和成较软的面团
五香粉、盐加入面粉中倒入胡麻油，和成油酥，不要太稀，挑起后能流下即可
将面板上抹上油防粘，把醒好的面团揪成剂子，我分的每个大约80g，像包包子一样，包入一勺油酥后待用
每个包好油酥的剂子收口向下擀成椭圆形后翻面再抹上油酥卷起后再摁扁接口向上再抹一层油酥再卷起，最后两边收口向中间收成团后再摁扁成饼坯
每个饼坯上抹上油酥，放入预热好的烤箱，180度20分钟左右
荠菜饺子（扇贝丁）
冬.春2季最美味的菜，荠菜。包饺子吃，太美味啦！
用料：
适量荠菜
适量猪肉
1只鸡蛋清
1勺鸡精
3勺花生油
1勺老抽
1勺生抽
半勺盐
2片姜
1根葱
适量扇贝
1勺蚝油
适量面粉
做法：
1.和面
2.猪肉剁馅，放入葱姜沫，一个鸡蛋清，盐，鸡精，老抽，味极鲜，耗油，十三香，食用油，香油。
3.瑶柱洗净，备用。
4..荠菜焯水，剁碎。
各种菜准备均匀。
包饺子
锅开一次就倒入一点凉水，总共开2次，就可以出锅啦！
鲜美至极。
京酱肉丝
转自网络，非自创
用料：
肉丝
勺料酒
克盐
勺黑胡椒粉
蛋清
淀粉
3勺甜面酱
2勺料酒
2勺醋
2勺清水
1勺生抽
1勺老抽
1勺白糖
白芝麻
葱姜蒜辣椒
豆腐皮
做法：
1.肉丝用料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清1个、淀粉腌制20分钟。

2.调酱：甜面酱3大勺+料酒、醋、清水各2勺+生抽、老抽、白糖各1勺+黑胡椒粉白芝麻。
爆香葱姜蒜和辣椒，不吃辣可不放。倒肉丝炒熟后把酱汁倒入炒匀
：把豆腐皮过水烫一下，卷上葱丝、黄瓜丝和肉丝。
盐酥鸡
用料：
3个鸡腿
适量糖
适量蚝油
适量麻油
适量葱姜末
适量料酒
适量五香粉
适量盐
适量木薯粉
做法：
鸡腿去骨，将肉剔下来。
加葱姜末，抓匀。
按自己家喜欢的口味放入其他作料，拌匀。腌渍1个小时。
每一块鸡肉都裹上木薯粉。
都裹好了。
油烧至木筷子插入，立即冒细泡就可以下锅炸了。
一块一块的放。
炸成这样捞出来。
等油温烧高，再全部倒进去，复炸一次。
完美。
夏季宜清淡，竹荪青菜豆腐汤
中医食疗养生认为，竹荪补气养阴、润肺止咳，自古皆为贡品。冬季涮火锅加一盘竹荪，清火爽口；秋季竹荪炖排骨，贴膘儿滋补的同时平衡降燥。夏季饮食清淡最为重要，汤汤水水吃着舒服，少喝饮料，多吃汤菜。
用料：
适量青菜
切小方块豆腐或冻豆腐
适量竹荪
切丝生姜
少许海盐
两滴香油
少许葱花
少许白熟芝麻
做法：
将6-10根干竹荪放清水里浸泡十分钟，剪掉两头，再剪成长短比较一致的段。（裙尾可以吃，就是煮熟了显得乱：）
青菜洗净，对半切开。小油菜小白菜鸡毛菜都可以。
鲜豆腐或者冻豆腐切成块。
生姜和葱切碎。
砂锅加适量食用水，大火烧开后放入生姜丝和葱花滚半分钟，放入豆腐块。
保持大火，再放青菜、竹荪，滚一分钟即可。
点入少许海盐，根据自己口味调咸度。撒上白芝麻，马上关火。
清爽汤菜以吃内容为主，汤可弃之。
浮云卷（零失败的美味蛋糕卷）
浮云卷故明思意指蛋糕像云朵软绵、松软湿润，是其它蛋糕卷体检不到的，带给你不一样的口感。
     下面的配方可以说是标准的教学版，按此配方加步骤做零失败哦！
用料：
4个蛋黄
15克细砂糖（蛋黄用）
100克牛奶
50克水
38克淡奶油
38克低筋面粉
4个蛋白
42克细砂糖（蛋清用）
3滴醋（用柠檬汁更好）
1克盐
内馅：
250克淡奶油
15克细砂糖
130克芒果
做法：
将4个鸡蛋分开蛋黄与蛋清。
将蛋黄与15克细砂糖搅拌至发白。
牛奶100克、水50克、淡奶油38克倒一起，隔水加热，不用打发，煮至微热。
煮至微热后的牛奶慢慢倒入蛋黄中搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄液加入38克低筋面粉搅拌均匀，然后过筛，隔水煮至浓稠，水要烧开后再隔水煮。
这是隔水煮至浓稠后的蛋黄面糊状态，蛋抽划过的地方纹路清晰不马上消失即可，煮好后放到凉水中降至常温。
打发蛋白部分，打发前将醋或者柠檬汁滴到蛋清中，细砂糖分三次加入，打至六成发（弯钩状）。
取1/3打好的蛋白与降至常温的蛋糊搅拌均匀，要上下搅拌和切拌，不可打圆圈搅拌。
搅拌好的1/3面糊再倒回剩下的2/3蛋白中搅拌均匀，切记不可打圆圈搅拌。
28X28的烤盘内放上油纸（我放的是高温布）。
将面糊倒入烤盘内，四个角可用刮刀推满填上。
用刮刀铺平，震盘（多震几次），进烤箱上160，下130的温度烤35分钟。
烤的时间要够，面部上色方可出炉，出炉后震盘，不用倒扣，连同油纸提起放到网架上降温。
这时候可以准备内馅，打发淡奶油至十成发，芒果切丁，淡奶油与芒果丁可以留下一小部分装饰表面。
重新铺上油纸，油纸要比蛋糕大，因为卷起来后整个包住蛋糕卷定型。放上已降温的蛋糕，在靠近卷头这边铺上一层淡奶油，加入芒果丁，再铺一层淡奶油，内馅放的位置不要放在蛋糕的中间，放在靠近卷头这边（就是贴近你身体这边），也不要放到太边上，防止卷的时候会挤馅（如图）。利用擀面杖提起卷头这边的油纸将蛋糕向中间卷并向内压一压，再翻卷到尾再向内压一压，力度注意不要太大，卷好后将左右两边的油纸扭紧，放到冰箱冷藏半小时定型（卷蛋糕这里忘记拍图或小视频了）。
定型完成后，将左右两边切整齐，将之前留下小部分的淡奶油与芒果丁装饰表面，也可以放上自己喜欢的干果与果仁。
香煎巴沙鱼
同样，给儿子试菜，儿子说味道不错
用料：
巴沙鱼
1个柠檬
2克黑胡椒
4克美极鲜
5克橄榄油
3克盐
做法：
将巴沙鱼切成块，用盐，美极鲜酱油，柠檬汁，橄榄油，腌制20分钟
锅内倒入适量橄榄油，放入腌制好的巴沙鱼，煎至两面金黄即可
成品
成品
成品
福原爱同款柚子酱排骨✨
看幸福三重奏 喜欢小爱的性格 会做饭的女人都是会生活的人 仅凭感觉就知道她做的饭菜一定很好吃😋种草她的柚子酱排骨 就决定自己尝试一下 最后对自己的作品很满意 全部吃光 撑的我需要出门散散步了🐷
用料：
半碗排骨汤
500克排骨
两勺柚子酱
20ml海鲜酱油
两片柠檬🍋
两片姜
做法：
排骨切块放入沸水里煮熟 
捞出锅备用 ✨同时留出半碗排骨汤
热锅后倒入橄榄油 同时放入两片姜片
小火排骨两面煎黄
倒入20ml海鲜酱油 翻炒均匀
加入半碗排骨汤 再加入两片柠檬🍋中火🔥20分钟
加入两勺柚子酱 
翻炒均匀
装盘 📷
你好萝卜丁
用料：
粗细大小看个人尺寸喜好青萝卜一根
看个人湿润程度添加甜面酱一包
看个人好色程度购买肉，肉欲的肉
做法：
首先胡萝卜切丁
肉丁，葱花扔进去炒
肉丁泛白萝卜丁扔进去炒
八分熟了甜面酱扔进去炒
色情的你我再多来点甜面酱扔进去炒
吐司酸奶布丁
吐司买的多吃不完，怕干掉，换种吃法
香到不行
用料：
2鸡蛋
100g某品牌酸奶
10g玉米淀粉
10g白砂糖
做法：
用勺子把吐司中间压扁
1一个杯子，先打入1个整鸡蛋（蛋黄加蛋清），另1个鸡蛋的蛋清打入，（蛋黄留着备用），加入玉米淀粉，白砂糖，酸奶，搅匀，倒进压扁的吐司中间


把刚刚剩下的蛋黄打散，倒在吐司中间，用筷子随便画出什么花样
烤箱200℃预热，16min出锅
当当当，盛入盘中
张开嘴巴咬，准备开吃，😜
焦糖爆米花
用料：
60克爆米花专用玉米
60克白糖
40克水
20克黄油
适量玉米油
做法：
准备好材料
不粘锅小火预热一下，倒入适量玉米油
倒入玉米粒，中小火加热
开始有玉米粒爆开的时候，调成小火，盖上盖子，不时的晃动锅，使玉米受热均匀
全部都爆开啦，可爱的很哦，取一个无水的容器装一下
将糖与水混合均匀倒入锅中，中小火加热，不用搅拌，就这么加热直到糖水变成焦糖色（我可能没那么喜欢焦糖色，所以琥珀色差不多就可以啦）
倒入黄油，开始搅拌使得黄油融化并且与糖水融合
倒入之前爆好的白胖子，迅速的搅拌均匀即可
可以带着爆米花去看电影啦
我有爆米花，你有电影吗
酱牛肉卤牛肉
这道菜是家传的，以前都是老爸做我吃现成的，离家太远就老爸做好顺丰寄给我，今天把手艺get到分享给大家，炖出来的肉非常烂，放凉了切片就是一道特别好的下酒菜。
用料：
1.5kg牛肉
3-4根小葱
5-6片姜
2个大料
1调料勺花椒粉
2调料勺味精
2汤勺甜面酱
1.5汤勺蒜蓉辣酱
1汤勺白糖
1汤勺醋
3汤勺料酒
5-6汤勺生抽
半块王致和大块腐乳
10粒枸杞
1颗红枣
做法：
京东买的牛肉。这次做的是霖肉。
我买的是宾西的牛肉，第一次买这个牌子所以肉的部位比较杂，这次做了三斤。肉要先用水泡一晚上把血水泡出来，这个肉质还不错，血水不多，而且肉化开之后量也不少，不是注水的，大家放心买。
肉化开后切成正常男性拳头大小的肉块，因为肉会缩小，然后用水洗干净，把上面的调料都放在一起腌肉，调料一定要拌匀，腐乳要弄碎，调料和肉拌匀后用保鲜膜包好最少腌制3小时，不需要加水和油。我是早上八点半腌起来，下午五点钟开始做的。
腌制好的时候牛肉已经有一些汤出来了，然后全部倒入锅内，要用锅底是平的锅烧，不要用大勺，因为下面是半圆形受热不均。稍稍加一点水，如果刚刚腌制牛肉的盆里面有调料，可以直接把水加在那个盆里之后再倒进锅里。
先用大火炒一下，记住一定不要加油，等到开锅之后五分钟转小火，我家只能用电磁炉，我用500w炖的，只要保证锅内一直是开的状态就好。小火炖的更烂，熟的更快。
记得每隔十分钟就把肉翻过来煮，这样受热均匀更容易熟，而且也防止粘锅。这个时候可以看到慢慢的汤就出来了。这里说一个判断熟度的方法：大概炖到50分钟的时候，用筷子扎一下肉，能扎透然后轻轻晃动筷子，如果肉可以轻松从筷子掉下来就说明熟的差不多，基本在煮个七八分钟就好了。
三斤肉按照这个调料比例，颜色和咸淡都刚刚好。
熟了之后把肉夹出来放凉了就可以了。剩下的炖牛肉的汤别扔哦，用来煮面超级无敌好吃，每次都让老爹多加一份面！
香酥鸡腿
好吃到可以开炸鸡店的菜谱，香酥脆嫩，一口咬下去，满足到爆炸！！！
用料：
只8鸡腿
个2鸡蛋
勺4生粉
片2姜
瓣3蒜
克2盐
勺1鸡精
做法：
将生鸡腿划几刀，使其腌制的时候更加入味
调制腌料：生粉、盐、鸡精、姜片、蒜片、（不喜欢姜蒜的可以不放），倒入生鸡腿里用手抓匀。
锅内倒油，一定要漫过鸡腿的量，这样炸的更透，油温到筷子伸进去会冒泡就可以了
等待油温的时间里，将生鸡腿在打碎的蛋液里裹匀，接着放进面包糠里裹匀，紧接着放进油锅里炸至金黄就可以出锅了。
苦菜鸡蛋肉末炒
用料：
一碗熟米饭
一个鸡蛋
一两叶苦菜
一大勺杂酱肉末(妈妈自制)
做法：
肉末先炒热过，再加鸡蛋和蔬菜炒，最后白米饭。小菜是酸萝卜和骨头参。(其实只是想发个图来着)
【健身餐】酸奶虾仁菠菜意面沙拉
这是一道厚厚酱汁却不怕发胖的减脂营养餐
用料：
100克虾仁
50-100g意大利面
一盒（个人喜好）有糖的酸奶其实更好吃无糖酸奶
200g左右菠菜
做法：
食材全家福
菠菜洗净去掉根部
备用
烧开水，下入虾仁。
爱的魔力转圈圈⭕️～水再次开后，虾仁变红（我这个本来就是阿根廷红虾(￣▽￣)）变成环状捞出备用。
下入意面。我只煮了50g左右。搭配面包or大家依据自身情况酌量摄入碳水。（推荐大家去看看那些计算热量的app） 我这样吃是很饱的。加上有做力量，这个面量确保我不胖还会瘦。
这个品牌的意面要煮8分钟。我实际煮了10分钟左右。沙拉里的面本人比较喜欢软的。
下入菠菜。嘿嘿我用的是一锅水。介意的朋友可以换水或使用两个锅子节约时间。虾仁和菠菜是很快熟的。煮面的8分钟完全可以将这两个食材烹饪完成✅
菠菜不用煮很久，水沸腾后，再煮一小会就可以捞出。水要控干！！！敲黑板～也可以过凉水，挤一下水分。不过要控制好水分。我觉得不必像餐厅里一样把原有的蔬菜水分都挤掉。没那么营养。
酸奶加入芝麻油，胡椒碎，橄榄油。有莳萝的朋友可以加一些干莳萝进去。莳萝+酸奶，西生菜都美味…不过我家里没有(￣▽￣)
最后把搅拌好的酸奶倒入食材中就OK啦！
搅拌均匀即可食用。
柠檬百香果鸡爪
炎炎夏日，一份柠檬百香果鸡爪+一份冰啤酒+煲剧，这才是夏天正确的打开方式
用料：
2斤鸡爪
4个百香果
6个小米椒
1勺料酒
2个大蒜
6片姜片
1把香菜
半个洋葱
2个柠檬
2根小葱
3勺醋
3勺生抽
2小勺盐
1勺花椒
1勺蚝油
做法：
鸡爪洗净，去掉指甲，在鸡掌中间划一刀 便于入味. 也可以一分为二 
凉水锅中放入花椒，葱结，姜片，料酒 ，凉水放入鸡爪 ， 烧开，撇去浮末 
水开后再煮10-15分钟 ，喜欢口感硬一些的煮10分钟 ，喜欢口感软糯的煮15分钟，捞出，过凉水4-5遍 ，去除鸡爪上粘粘的胶质，另取凉白开或矿泉水 ，放入冰块和鸡爪，浸泡半个小时 ，这个步骤可使鸡爪更加Q弹
蒜切末，姜切丝，洋葱切丝 ，香菜切段，柠檬切片，去掉籽要不然会苦，小米蕉切段，泡脚切段带一些泡椒水，百香果取出果肉 
鸡爪捞出，放入酱油3勺，陈醋3勺 ，盐2小勺，蚝油一勺，略微搅拌后放入步骤四定的所有配料，入冰箱冷藏半小时即可使用，2小时以上味道更加.
超级简单的炖鱼
全家人都特别爱吃鱼，尤其孩子说妈妈炖的鱼是她最喜欢的菜。今天做的是炖杂鱼，有半条鲅鱼，和十多条小黄花鱼。
用料：
若干鱼
适量葱
适量姜
半头蒜
1勺料酒
2勺酱油
1勺醋
20粒花椒
半个八角
半勺白糖
半勺盐
适量香菜
做法：
鲅鱼挑皮亮的新鲜。
肚子部分的血块要清洗干净，这样做出来的鱼味道更鲜美，不会有腥味。
黄花鱼也是要清理干净，减掉头的时候内脏可以一起带出来。
清理完成沥干水备用。
准备，葱、姜、蒜、花椒、八角备用。
蒜可以轻拍一下，更能入味，炖好鱼以后蒜也很好吃。
准备炖鱼汁。
生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1.5勺，盐
5勺，十三香少许。
料汁加至半碗水以备用。
热锅入油，油温加热至八成热。
准备好的鱼入锅煎，煎至两面金黄，加入一勺米醋，加入之前备好的葱，姜，蒜，花椒，八角。
加水，刚没过鱼即可，把调好的料汁倒入其中，大火炖十五分钟转中火。
中火炖至汤汁不太多的时候尝尝咸淡，没什么问题大火收汁即可。
出锅，撒上香菜，我忘记准备了，用葱花填点绿色。
梦幻蓝蝴蝶，蝶豆花 饮品配方做法
在台湾、泰国很流行的梦幻星空饮料，其实是用一种热带植物蓝蝴蝶/蝶豆花制成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰块等，就能呈现出不同的渐变色，看起来真的好梦幻，健康养生，成为很多奶茶店的热销产品，备受消费者的喜爱！
蓝蝴蝶泡出来是蓝色，为什么会变色，是因为花青素，花青素是水溶性色素，可随着细胞液的酸碱度改变颜色。遇到柠檬酸就会变成紫色，如果要变成红色（加更多点），如果想分层明显就加多点冰块。倒转来回摇动几下，颜色会不断变化。
蝶豆花本身没味，汁呈蓝色。如果想在这方面做点饮品的，我们整理些配方供大家参考。蝶豆花汁，柠檬酸，碎冰、牛奶等，知道原理之后，请发挥你的创新创作能力吧。
用料：
块冰块
瓶雪碧
蝶豆花
柠檬
果糖
做法：
A款梦幻柠檬汁
1、柠檬汁30ML+果糖50ML+冰块80g，在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。
2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。
3、加入蝴豆花汁200ML。
B款梦幻柠檬绿

1、绿茶基底150ML+柠檬汁15ML+果糖30ML+冰块80g，在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。
2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。
3、加入蝴豆花汁50ML。
C款梦幻西柚


1、法布芮玫瑰5ML+柠檬汁40ML+果糖30ML+冰块80g，在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。

2、往PET杯倒入碎冰100g（打碎的冰）。

3、加入蝴豆花汁200ML。


D款梦幻彩色

1、彩糖30ML+果糖20ML倒入杯中。
2、往杯倒入冰至满。
3、加入牛奶100ML。
4、加入蝴豆花汁200ML。
E款梦幻牛奶

1、250ML牛奶+50ML果糖，搅拌均匀，倒入杯中。
2、往杯倒入冰至满。
3、加入蝴豆花汁200ML。
千岛土豆色拉
小时候看过一本书《淘气包马小跳》
有一次提到了做土豆色拉，用的是千岛酱
那时候还不知道千岛酱是什么，等后来知道了就莫名的想起这本书。毕竟是我小时候幻想过无数次的滋味了
用料：
一个土豆
适量香肠
一个鸡蛋
随意可有可无玉米青豆黄瓜
千岛酱
黑胡椒粉
盐
可有可无黄芥末酱
做法：
土豆切丁，煮熟；鸡蛋煮熟，切丁；香肠切丁
玉米青豆胡萝卜等都需略煮
黄瓜西芹这些可以直接切丁
这次我只用了土豆鸡蛋和香肠
所有材料混合，放入千岛酱、盐、黑胡椒、有黄芥末酱的话可以加一些。拌匀即可
抹茶芋泥紫薯麻薯软欧包
2016年的时候因为生活在小城市却又有着大城市的面包梦，于是开始了我的烘焙生涯。到现在已经3年有余，终于慢慢从不懂揉面不懂发酵的小白到现在开始越来越熟练的可以做出一个个喜欢的面包。慢慢摸索，还好我没放弃。#减脂# #欧包欧包#      这款面包少糖少油，同样适合减脂的小伙伴。
用料：
260克高筋面粉
175克水
5克抹茶粉
25克糖
25克黄油
2.5克盐
2.7克酵母
麻薯馅料
75克糯米粉
25克玉米淀粉
25克糖
做法：
先准备好麻薯、紫薯泥、芋泥。紫薯蒸熟加牛奶煮至粘稠不要太稀。芋泥蒸熟就可以；麻薯是把麻薯材料搅拌均匀上锅蒸至凝固即可，一般是15分钟。
揉面。我用的厨师机，大家可以手揉，这款面包不需要手套膜。 把除了黄油之外的材料混合，揉到有大粗厚膜的时候加入黄油，然后面团揉到有薄膜就行。记得手揉用冰水！
一次发酵至两倍大。我在烤箱里28度，1小时10分钟。 大家判断发酵状态可以食指沾面粉，插个洞看看回缩厉不厉害，如果没有回缩或者稍有回缩就是发酵好了。分割为6个，一个大约为80g左右。松弛15分钟。
擀成小圆片，6个一起擀开。要不一会放馅时会粘的到处都是。
先放麻薯。麻薯会粘，别担心，手上沾点水就不粘了。
再放紫薯、芋泥
整形，自己喜欢的样子就行。 二次发酵，烤箱38度，1小时。 或者1.5至2倍大。
发酵好后，可以割自己喜欢的花纹，也可以表面撒粉。
预热烤箱！ 烘烤：烤箱180度25分钟。 
这是切开之后的样子。
这是加的可可粉。
🤗
鱼子酱鱼饼意大利饭
懒得去买菜，翻着冰箱找到几样能组合煮的东西，呵呵～把吃剩的一块鱼饼和一条肉肠变成了三人份！大家还吃得饱饱的呢～
用料：
4抓米
适量橄榄油
适量盐
一颗独蒜蒜
100ml奶油
2勺鱼子酱
一块鱼饼
一条肉肠
1匙羹料酒
适量马苏里拉芝士
做法：
准备工作：切好蒜和鱼饼，烧一壶热水备用，把肉肠放170*c烤箱烤15分钟。
热锅放橄榄油把蒜炒到有香味就倒入自己觉得适量的淡奶油。
小火炒一分钟左右就可以下米，这里用的是生米。有剩饭的朋友可以用剩饭喔～用剩饭的话会快很多，还可以免去4步骤中的重复淋水和搅拌动作。
下了米炒一小下就要淋一圈热水且不断搅拌！当米有点透明时就下点盐和酒（今天随手拿了瓶九江双蒸！好东西来的！哈哈）
一直用中小火煮就OK。当煮得有点干就再淋一圈水继续搅拌，一直重复这个淋水和搅拌的步骤，直到米软了并且有韧性。就可以关成最小的火收汁。
这个时候另起一锅，下点油。
把切粒的鱼饼倒进去炒热。如果鱼饼本来不够味道的话可以加点盐。
意饭收汁得差不多了就把鱼饼粒倒进去搅拌一下。饭汁还是很多的话可以再煮一会。
突然想起冰箱还有做pizza剩下的马苏里拉芝士…哈哈。熄火，倒芝士做拉丝意饭。
把芝士快速搅拌均匀，用干净勺子把鱼子酱弄出来与饭搅拌一下。鱼子酱的量根据个人口味加多与少。
试下味道，看看是否还要加盐。搅拌完就可以上碟了！完成！
响螺三菌汤
配方非原创，是网上查的，试着煮了一次喝，鲜甜浓郁的味道，立马俘虏了我😍瞬间成为我们最爱的汤～
用料：
300克筒骨
1片响螺片
20克姬松茸
26克茶树菇
25克香菇
3个红枣
适量盐
做法：
响螺片是湛江的特产，有大有小，一般的就可以了取一片，小片可以用两片。一般家庭实惠一点都选小的，其实也小不到哪去😂
响螺片需要先用清水泡发2小时，这是泡发后的样子，厚度增加，大就没大多少。
姬松茸和香菇用清水泡发半小时到1小时，洗去灰尘泥沙，香菇可以在泡发后剪掉柄。
茶树菇清水漂洗一下再泡发，因为它特别藏污纳垢，一定要注意在泡发后还要再清洗。
泡好的茶树菇需要剪掉根部。
筒骨用热水汆烫两次，倒去血水，防止肉腥味重。
红枣洗干净，去掉核，剪成几块。
响螺片泡软后，也剪成几块。
处理好的材料放进炖盅里，加水1升。
电炖锅走起～
我用天际的这个电炖锅，正好需要炖2小时😜
煮好以后，加入盐调味，即可享用😊
鱼头豆腐汤
用料：
一个鱼头（这里是野生的8斤的灰鲢鱼头）
一块老豆腐
我用的菜籽油，随你们用什么油食用油
鱼头大就多一点烧酒
部分，随你们生姜
适量盐
葱花
做法：
首先呢，把鱼头洗干净，这里呢什么是干净我也不确定，大家自己定义了，生姜切片备用，豆腐切粗长条。
冷锅热油哦。先在冷的锅里面倒入多少油呢，够煎鱼头就够，不用太多。等油锅热了，下鱼头。这里会有点炸，好吧，我很怕油炸我。
记得鱼头一定要多煎一会（这里就是鱼头汤能不能炖白的关键了)，还要给鱼头翻面煎，这里如果鱼头粘锅了没事，铲它一下，记得到烧酒了哦，因为野生的鱼腥味大，所以我用的烧酒不是料酒。这里酒不要倒太多哦。
接着到清水，这里你想多喝一点汤就多一点。烧开后，转中小火炖20分钟，炖到汤白白的，撒盐。
最后汤乘起来后才能撒葱花哦。不然总觉得味道会变。
酸菜炒五花肉
用料：
250克酸菜
随意五花肉
1瓣蒜
2片姜
1段葱
3个干辣椒
2勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
半小勺五香粉
半小勺盐
半勺糖
做法：
锅内放油，放入五花肉煸炒
炒干水分，五花肉微微变黄，开始析出油脂
放入蒜片+姜丝+葱丝+干辣椒段+五香粉，炒出香味
放入酸菜，翻炒均匀
放入所有调料，炒匀即可
来一起吃吧😋
牛肉丸子
好吃啊！
用料：
7千克牛肉
14个鸡蛋
4根大葱沫
0.8千克生姜沫
一大把食盐
一大勺味精 
五小碗水
1.7千克粉面
适量调和面
8斤胡麻油
做法：
肉沫
葱末
拌好的肉馅儿
右手大拇指和食指圈起来挤出小肉球，左手大拇指甲盖铲出肉球，顺锅溜进油锅，炸三分钟左右，翻炸至熟。
炸酥肉的话，肉馅上加一小碗面粉和一大勺调料面，用开水烫一下拌匀，手上沾水，将肉馅儿拍成一厘米后片下锅。
快手早餐―网红鸡蛋三明治
主要是因为是个吃货，所以存了很久自己想吃的美食，休息日都给安排上。我的食谱都是踩雷过的，可以放心使用(❁´ω`❁)
用料：
2个鸡蛋
2片面包
1片火腿片
做法：
1.准备好材料：两个鸡蛋打散，准备好两片面包，一些其他夹在三明治里的食材（生菜，火腿肠，煎蛋，沙拉酱，紫甘蓝等等，根据个人喜好添加）
PS：强调一下，面包要根据自己家的锅大小来准备，我的锅有点小，是切出的图上形状，可以根据自己家平底锅准备大小，如果太小，包的东西也会很少。
2.煎鸡蛋饼：小火！小火！小火！慢煎，等待稍微凝固成型
3.鸡蛋液稍微凝固后，加入面包片
4.待蛋液在面包片上稍凝固，翻面（用手直接翻，小心碰到锅边烫手）以上都是小火，蛋液没有完全凝固成型
5.这面完全凝固后再翻面，全程小火，不会煳哒
6.凝固时的状态，可以翻面了，用铲子给周围的边边都起开，然后，铲子伸到中间翻面
7.翻面就是像这种亚子
8.翻过来后的亚子，就可以添加自己想吃的食物了
9.加好后就可以直接包裹了，用铲子把左右的鸡蛋皮翻盖到中间，然后用不放食物的另一段去压紧实
1
完成后就是这样，我的锅小，翻过来比较费劲。
三文鱼鸡胸肉肉松（面包机）
三文鱼的边角料脂肪多，靠近鱼皮那块的，尤其是肚子上的那块
用料：
1-2块鸡胸肉
1-2斤三文鱼边角料
做法：
鸡胸肉开水煮2分钟，捞出来洗干净，扔高压锅放水没过肉，鸡肉键，煮好捞出撕成丝，扔面包机，肉松键，等结束，出来就是上图的碎沫沫
三文鱼边角料去皮去骨洗干净，扔高压锅，稀饭键（煮出来油脂基本还是完好的）捞出来沥干（不用过干），搅碎一点扔面包机里，肉松键，结束后，倒入鸡胸肉肉松，再启动一次肉松键
成品出来，三文鱼油都在肉松里了，放猫粮里美毛
大口吃椰肉的椰青鸡汤
对于一个又有些懒，又嘴馋的吃货来说，椰子鸡汤，是个吃货都喜欢的。但是，怎么取这个椰子肉，我就很头疼。椰皇真是太难去皮。
因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜煲汤。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少。我去椰青肉，就很简单。哈哈。
椰青鸡汤是养颜汤。具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
用料：
半只鸡
一只椰青
适量红枣
数粒枸杞
几片姜
一勺料酒
适量盐
做法：
准备材料，鸡洗干净备用。
鸡放进倒入水中煮一二分钟后捞出备用。
先拿刀把椰青开一个小口。
倒出椰汁。
将椰青开边，拿勺子或手，取出椰肉，不用怀疑，椰青肉好嫩，不硬的。
把椰子汁的杂质过滤掉，汁倒入锅中。
把鸡，姜片，椰汁，椰肉均放入锅中，倒入没过材料的水，电压力锅按煲汤键。你家没电压力锅，汤煲或砂锅就大火十分钟，小火40分钟。
煲好了开盖，放入枸杞，红枣，盐，再煮5至10分钟即可。
真是好甜，椰肉嫩到二岁小孩都吃不停。
茯苓药膳排骨汤
补气补血，尤其适合气血亏的女宝宝们
用料：
500g排骨
5颗(可以不加)红枣
5－10粒(可以不加)枸杞
少许党参
块状20颗，片状2大片茯苓
味道重，自己口味适量当归
一片淮山药
做法：
猪肉洗干净，加姜片和料酒去腥开煮
红枣枸杞家中常见，剩下药店全部可以买到
加入各种药材
去浮沫
超级容易上手的酸菜鱼
宅在家里，疫情期间饭店也不敢去，今天就亲自动手做个酸菜鱼，味道正宗地道，白嫩的鱼片配酸爽的菜，满足你的味蕾。
用料：
100克酸菜
1条，一条大约三斤，可以分两次做。草鱼
1包酸菜鱼腌料
30毫升料酒
用料如下：如果没有买酸菜鱼腌料包，我们就自己腌制鱼
1勺淀粉
5克盐
1个蛋清
2勺花椒粉
3克糖
上面就是腌料的制作方法，蛋清最后和鱼轻轻的揉一起。
7片姜
5瓣蒜
1/3根葱
30毫升油
15粒花椒粒
1—2个干辣椒
半包调料包或浓汤宝
做法：
        将鱼切成片，我是让卖鱼人整理好的。所以回来直接洗净腌制就可以了。没有腌鱼料的，自制就好了。将腌鱼料、料酒和鱼轻轻的抓揉均匀。加个蛋清进去有助于鱼更滑嫩，我没加。
         由于一条草鱼大概3斤左右，吃不完，我做了一半，剩余的下次做麻辣水煮鱼😄

         起锅，加油烧热，加入花椒粒、干辣椒炸一下锅，然后倒入葱姜蒜和酸菜炒香，加入鱼头和鱼骨进行翻炒，加入开水1000毫升煮制（没过鱼），倒入调料包（或浓汤宝）再次煮沸。
       把鱼片一片一片慢慢放入锅内，再次煮沸后，期间不要搅动，3—5分钟后就可以起锅装盆了。
宝宝餐：菜鸟厨娘的奶油蘑菇面（超简易）
用料：
1份意大利面
1份洋葱
1个蘑菇
3条儿童鳕鱼肠
适量立格仕奶油奶酪意大利面酱
适量核桃油
做法：
材料如图准备好
家里有意面的还是用意面哈
我忘记买意面，就用兰州拉面代替😅
烧水煮面
煮好后盛出备用
加入适量宝宝核桃油
炒香洋葱
继续加入蘑菇和鳕鱼肠
小炒片刻
加入适量奶油奶酪意大利面酱
翻炒片刻
最后加入面条
搅拌均匀
出锅
开吃吧😋
鸡脖子炖土豆《家常做法》
制作简单，焖一锅米饭，盖上鸡脖子炖土豆，香的不得了。
用料：
适量鸡脖子
适量土豆
适量葱、姜、蒜
适量香叶、花椒、八角、辣椒
适量生抽、老抽、料酒
做法：
鸡脖子洗净，切段备用。
土豆切小块备用。
葱姜蒜切好备用。
花椒，八角适量备用。
准备一些辣椒，或者辣椒丝。
生抽＋老抽＋料酒＋少量白糖，调成料汁备用，老抽比例不能超过生抽的一半，糖加一点点，调好料汁尝一下，咸鲜适中即可。
汤锅加水，放葱段，姜片，香叶，大火烧开。
水开后下鸡脖子，再次水沸腾时加料酒搅拌，此焯水去腥办法非常好用。
焯好水鸡脖子捞出凉水冲洗去沫，放置备用。
锅内加多点油，放入葱姜蒜爆香。
放鸡脖子翻炒至稍稍变色。
加入料汁、花椒、八角、辣椒后继续翻炒。
鸡脖子上色后，加入土豆继续翻炒。
翻炒好的食材倒入汤锅。
汤锅加热水，中火开始炖30分钟。
出锅前加一点黑胡椒粉，如果味道淡了加一点盐，翻炒一下，改大火收汁儿，根据喜好留汤汁多少。
成品效果图，这个汁收的比较干，如果做盖饭吃，收汁时可以多留点汤。
土豆也很好吃。
试过很多种方法，终于让我找出了最好喝的榨苹果汁配方，只要三步
吃苹果的季节来了，但是，对于牙敏感的人来说，吃甜甜脆脆的苹果简直就是折磨o(*////▽////*)q比如我😂
于是研究了好多种榨苹果汁的方法，但是不是氧化的快很难看就是味道很淡，看过一个up主的方子说放柠檬汁会延缓苹果氧化，顿时茅塞顿开，加以改良，研究出了最好喝的苹果汁～
当然，欢迎有创意的朋友加以补充哦
用料：
1只苹果
2瓶(可以1瓶，建议2瓶，会更好喝)养乐多
半只柠檬
1-2勺蜂蜜
适量水
做法：
1.苹果切成块(我没有去皮，不喜欢吃皮可以削去)                                                                       2.柠檬切一半去皮备用
苹果和柠檬放入榨汁机，加入养乐多(楼下小铺没有卖的我用了味动力)，剩余空间放水，蜂蜜1~2小勺
两分钟后，轰隆隆～完成啦！因为苹果没有削皮所以带红色的点点，颜色很赞哟～另外，因为榨的很碎所以没过滤，觉得没影响，如果实在不喜欢这个口感可以过滤一下，不过如果过滤了量会少很多有些可惜～。因为柠檬的衬托甜度up百分百！欢迎大家创造很多果汁的制造方法分享哟^_^
黄馍馍专用红糖枣泥豆沙馅
准备用来做黄馍馍的！！用来做豆包也很棒~~
用料：
豇豆（或红豆）
红枣
红糖
做法：
豇豆用清水浸泡一夜。红枣洗净。
将泡好的豆子和红枣放进电压力锅，加入清水，没过豆子食指第一个指节的高度就可以。
电压力锅调到煮豆子的那一档。我用的豆子比较多，大概有2斤，压了将近1小时。量少的话可以减少时间。
煮好后，将红枣捞出，去核之后就是枣泥了。如果不喜欢红枣皮的话就将枣泥过一下筛。我觉得吃些枣皮更健康，就没有过筛。
用漏勺将豆子捞出，盛放到放枣泥的碗里。
加入适量红糖。量的多少根据个人口味吧，先少放一些，不够可以再加。
将红糖和豆子搅拌均匀，豆子的热气很容易就将红糖溶化了。
最后用勺子将豆子碾碎即可。不必碾得太碎，这样口感比较好。图中左右两边是碾过和没碾过的豆沙，可以看出不同吧？！
腊肠砂煲饭
晚上回到家已是8点，怎么办？过半小时儿子就回了.没有煮饭也没有准备菜，冰箱里腊肠鸡蛋，所以就来个砂煲饭。
     砂锅冒出滋滋香味，儿子打开盖子，深吸一口气，说了句，五星级酒店的水准
用料：
1根香肠
2杯米
2勺生抽
克水
1个鸡蛋
2根小葱
做法：
砂锅底油刷下，不容易粘，两杯米，加适量水，这个凭感觉，大火烧开后转小火
小火五分钟不到发现水快干了，打入一个鸡蛋，关火让它焖五分钟，让米饭熟透，一边用平底锅煎切片好的腊肠，我们是嫌它油所以不放油在锅里煎了里面的油会往外跑，肠也特别香，码好后倒进生抽，洒葱花，再开下小火，听锅子内壁滋滋作响，一股香味扑鼻，马上关火离开煤气灶，小心烫手哦，不要烧到闻到焦味
放几片泡菜，底下有锅巴，不要太好吃哦！
简单易学，可以随时赶给孩子吃，家有啥菜就码什么菜，都好吃的
香港的古早味-茶餐厅咖啡
相比奶茶，我更享受茶餐厅的咖啡
因为很特别，有点市井有点草根，有品牌外卖咖啡没有的烟火气，有越式咖啡比不上的柔和顺滑. 跟港式奶茶一样，精髓是浓厚，浓啡多奶制作够快口味直接就跟香港的生活一样～
以下此方制作简单，支撑宝宝李度过香港苦逼学习生活，希望大家喜欢并猛做
用料：
2茶匙（具体请看图片）黑咖啡粉
1.5粒（上下浮动半粒都是可以的）方糖
适量黑白淡奶
适量冰块
做法：
试过日本的illy的还是必须得要用回雀巢才能出香港茶餐厅的味道，
玻璃杯中放入两茶匙的量，喜浓再加半匙

倒入开水，注意不能倒太多大概是杯子容量的六分之一，足够融化咖啡粉及方糖即可
大概就是这个量
方糖砂糖均可

加入1.5粒放糖搅拌至溶化
加冰块加冰块～加至半杯的量
加入黑白淡奶，不建议三花植脂淡奶代替一个是味道有差一个是植脂含反式脂肪酸，人生艰难还是少吃
加至80%满
这里提醒一下淡奶的储存，大罐的黑白淡奶一般我是在盖子开两个洞用完必须擦干净以保鲜膜或保鲜袋整罐包裹再置入冰箱，一般这种方法放个10天是没问题的. 也可以买易拉罐式的小罐黑白淡奶这个内地超市一般没有可以选择代购.
满足口欲之余还自带装逼功能
快手酱香饼
酱香饼
用料：
290克普通面粉
190克温水
切碎备用葱花
备用熟芝麻
*招牌拌饭酱
少许*五香粉
少许*孜然粉
少许*盐
*油
做法：
面粉加入温水和面，揉成面团，醒发半小时
做酱料：在拌饭酱中加入盐、五香粉、孜然粉，锅里加入油烧热后拿出，倒入酱料碗里搅拌均匀即可（酱料味道自己可以尝尝看）
醒发好的面团，分等份后，取其中一份，擀到非常薄，然后刷一层油，横着卷起来，之后再把横着的饼皮朝着一个方向盘在一起，之后用手掌压扁，再撒少许干粉，擀到很薄
开火，锅中放油，油热后把擀好的饼放进去，煎到两面都上色金黄
出锅，刷酱，撒葱花，晾温切块，装盘，开吃。
土豆爱小白菜
一个陕北媳妇最爱吃的一道陕北菜。用陕北话说是土豆ran（四声）小白菜。ran，形容两个人或事物离得很近，无法分开。蔬菜的清甜与土豆的绵密相结合，是夏日里清爽又开胃的家常菜。
用料：
2个土豆
2斤小白菜
少许葱末
少许姜末
少许辣椒面
少许花椒面
少许盐
做法：
小白菜洗净，土豆切块，将土豆放在蒸锅里蒸熟。
蒸土豆的同时，将小白菜倒入沸水锅中焯2分钟左右，注意不要将菜煮的太过，保持小白菜根茎完整。
小白菜切一厘米左右的小段（不要切成末），放在笼布里。
用笼布将小白菜包裹起来，挤出水份。
热油加入葱末姜末。油要略多一些。
炒香后加入辣椒面和花椒面。
放入小白菜翻炒四分钟左右，炒熟，放盐，关火。
用工具将蒸熟的土豆擦成碎片和炒好的白菜搅拌均匀。没有合适的工具用铲子弄碎也可。
上菜，开吃。
爆浆火腿蛋三文治
我是芝士控~~
用料：
4块方包
适量(我用的是四片)火腿
5片芝士片
2个鸡蛋
适量盐
适量黑椒
做法：
打蛋，加入盐，和胡椒粉，待会粘面包用
面包粘蛋，只粘一面。平底锅加热，不加油，把有蛋液的那面面包朝锅面，小火两边烘。待蛋液那面变金黄，另一边微微焦，把面包取出。
焗炉预热，将面包蛋液那面朝上，放上两片火腿。两片芝士，盖上另一面包片。(比块蛋液那面朝下)。最后在面包面上放上半片芝士片~焗炉100度。上下层。5分钟~~完成
枣泥蛋糕（小美版）
用料：
100克（去核）红枣
60克红糖
5个（50-60克）鸡蛋
90克低筋面粉
30克玉米油
130克水
做法：
红枣放入网锅3个5洗净后去核
去核红枣加130克水，设置6分钟温度100°C小勺将红枣煮软. 煮好后加入30克油，设置5秒/速度6打成枣泥！将枣泥盛出，清空主锅
主锅无水无油，插入蝴蝶棒，打入5个鸡蛋，加入红糖，设置10分钟/45°C/速度4打发全蛋，结束后再设置5分钟/速度4打发（不设温度）.
（预热烤箱170度时间20分钟烘烤，根据自家烤箱脾气来）
细腻的蛋糕糊完成，加入过筛后的低筋粉，放入枣泥，将枣泥倒在低筋粉上，设置5秒速度3混合，用刮刀手动混合下
倒入模具中，轻震模具，表面放一点核桃红枣碎装饰！
蛋糕体上色深可以适当调低上管温度，出炉后震下烤盘散出热气
完美脱模！
超级香超级松软😍
掰开一个看看组织，非常完美！
下午茶点早餐都是很棒的选择，老人孩子都爱😋
糖炒栗子
天冷啦，意味着新鲜的栗子上市了，哈哈
O(∩_∩)O~
糖炒栗子，我的最爱，百吃不厌。。。。。。好怀念北京街头的糖炒栗子，香香的，甜甜的，拿到手的时候还是暖暖的，轻轻一掰，金黄色的栗子仁就掉出来了，每次吃栗子，都特高兴。
现在没地儿找糖炒栗子去，连栗子都少见。上回买菜的时候看见了，虽然很小还有点发霉，，我还是很高兴的挑了一些买回来了，自己叹一下，出门在外，真是不容易啊！
糖炒栗子是要用粗沙炒的，我可没有这个东西，上网搜索了一下，发现可以用粗盐代替，试了一下，效果真的不错，栗子受热均匀，熟的也快，还特好剥壳，就是冷了以后也可以很轻易的剥出栗子肉。
用料：
1又1/2磅（约680克）生栗子
2磅（约900克，要很粗的那种，效果会很好）粗盐
2大勺白糖
做法：
栗子清洗干净，晾干水分，用刀或剪刀在表面切出浅浅的口子，切透栗子壳就行了，栗子在受热时容易炸开，切了口子可以防止这个问题，而且很好剥壳
在一个大铁锅里，倒入粗盐，同时放入栗子，开中高火，开始翻炒，过四五分钟的样子，栗子被切开的口子会往外翻开，露出金黄色的果肉，把火关小一点，接着翻
炒，大概到再过七八分钟，（这个要取决于栗子和火力大小啦），栗子基本熟了，这个时候，往锅里加入白糖，并且快速翻炒，锅里的温度很高，白糖会迅速焦化
夹着栗子香味，跟国内街头的味道很像呢
这个时候动作要快，白糖糊化的很快，会有烟，要保持室内通风
放白糖后一两分钟，盐变成棕黄色，栗子上面的盐粒基本退掉，就可以用铲子或则漏勺给盛出来啦