xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常煎豆腐
今天做了香煎豆腐，做法简单，经济实惠，外焦里嫩。
用料：
2块豆腐
3根小葱
3个辣椒
2瓣蒜片
适量盐
2勺生抽
1勺蚝油
一点点鸡精
2勺淀粉
做法：
把辣椒切碎备用，小葱和蒜片也准备好。
把豆腐切成块状，锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎。
煎至两面金黄色。
煎好后，把豆腐拨到一边，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。最后！！！半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。
出锅！是不是很简单呢～
桂花绿豆糕
砖治不正经的小砖头
致力于成为“别人家同事”“别人家好朋友”
用料：
400g去皮绿豆
120克砂糖
120克黄油
5克(可酌情)干桂花
5克(可酌情)抹茶粉
做法：
400g脱皮绿豆经过24小时泡发后上锅蒸50分钟
120g黄油隔水融化
400g蒸好绿豆碾碎
碾压碎的绿豆沙可以过筛(我偷懒没有过)
加入120g砂糖+120g黄油，开小火翻拌均匀
加入5g干桂花，翻拌均匀成团
按照模具大小，搓成小团
我的是35g
用模具按压成形
绿色的是加了5g抹茶粉(可酌情处理)
三文鱼主题丨芝士三文鱼厚蛋卷（宝宝餐）
宝宝爱吃三文鱼，为了给他不同的用餐体验，就想了这个食谱_(:τ」∠)_ 

其实也可以用玉子烧的做法去做，但因为担心卷在里面的鱼和蛋液不熟，所以采用分步制作。
用料：
10块左右三文鱼
2个鸡蛋
1汤勺面粉
2片芝士片
1小勺盐
少量食用油
做法：
蛋液加1小勺盐、油、面粉打匀（面粉使蛋皮不易碎，不讲究多少量，适当加一点就好）
三文鱼切小块，用适量盐和醋腌制片刻
锅内刷油，三文鱼下锅煎至8分熟
放入芝士片，使之融化包裹三文鱼，然后盛出备用
另起一锅，不刷油，蛋液下锅铺满锅底（用玉子烧锅更完美）
表面轻微凝固后，借助工具小心地翻面。熟了以后可以再重复翻面一次
蛋皮出锅，趁热放上三文鱼在蛋皮的一侧（没有拍照片，画了个示意图_(:τ」∠)_）
然后卷成卷定型（要手快趁热，这样好定型，不容易散）
最后切成一个个小卷，再次加热（用蒸锅或微波炉都可以）在制作蛋皮的时候三文鱼就会变凉，再次加热口感会更好，也能让食材熟透。
快手凉拌莴笋丝
简单，快速，爽口
用料：
1根莴笋
1克白糖
1勺麻油
1瓣大蒜
1勺生抽
2勺蒸鱼豉油
3克盐
1勺醋
做法：
莴笋切丝
下水焯，不超过1分钟，水里放点盐，捞出后过凉水控干
加入蒜蓉，蒸鱼豉油两勺，生抽1勺，香油1勺，醋1勺，白糖一点点。这里用的勺都是汤勺。需要辣味可加入一颗小米椒
手抓饼版 香蕉印度飞饼
真的是简单 便宜 好吃
用料：
1个盒马白糖手抓饼
1根香蕉
一丢丢油
做法：
饼子稍稍放软 擀薄 记得擀面垫和擀面杖撒点面粉防粘
擀成了这么大⬆️
电饼铛刷薄薄一层油，饼子铺到电饼铛/平底锅🍳里面 冷锅会比较容易铺 不然容易烫到 不要问我怎么知道的
稍微煎一会儿之后把饼子包起来 不然煎太久饼子容易焦脆 就没法包起来啦 这个上面也可以少量刷一丢丢油
翻面再煎一会儿 就可以盛起来了～ 
咔哧咔哧切开～
切小块 装盘 切的时候那酥脆的手感和溢出来的香蕉的香甜 哇…不要太诱人～
一个饼子只铺了半个香蕉 意犹未尽的我又做了一个哈哈哈 吃完啦！
云腿月饼
家人都爱吃月饼，网上找到多种配方，结合多次实践后略微做了一些调整，达到了不错的效果，非常满意。🤗🤗🤗特别提醒：云腿月饼的馅料没有固定的配方，因云腿的咸度不同，个人口味的不同都有差异，所以每次做馅料都需要边尝试边调整，一次可以多做一些，分成30克一小个放冰箱，想吃月饼的时候拿出来放一放，就可以包馅料啦！😁😁😁
用料：
50克蜂蜜
510克面粉
60克白砂糖
5克泡打粉
180克水
200克猪油
30*25=750克云腿月饼馅料
食用色素和木质印章色素和印章
做法：
将水，小苏打，白糖，蜂蜜，油，面粉混合，揉搓成光滑的面团，分成40克一小团揉搓成圆形，刚好坐25个，松弛10分钟后，就可以包馅料啦！然后用食用色素和印章上色。烤箱200度左右上下火20分钟就好啦！
云腿月饼皮 酥脆香甜！好吃极了！
好吃，太有成就感啦！希望能帮到你😊😊😊
香橙烤翅中[山姆厨房]
周末在家招待朋友，因为我一直清淡饮食，他们要求不能太特殊对待，也要稍清淡的。于是做了这款清新口味的烤鸡翅。因为没有任何上色的原料，所以看起来颜色不是太好，但是真的好美味啊。香橙的酸甜很入味，有股淡淡的清香~
减脂中的我忍不住吃了两个~

制作时间：约50分钟
用料：
8块山姆会员店泰森鸡翅中
一小勺海盐或者香草海盐
少量黑胡椒磨
4-5瓣大蒜
1个香橙
做法：
准备好所有材料。烤箱预热180度上下层。
蒜剁成泥，鸡翅中洗干净、划上几刀以便入味。均匀撒上海盐、黑胡椒磨、蒜泥，略按摩一下。
套上保鲜袋放入冰箱腌制20-30分钟。腌制完成后，将橙子切片，放在鸡翅上面。
用锡纸小心包裹起来。用叉子叉几个小口在锡纸上。放入预热好的烤箱烤半小时。
调酱汁：半个橙子的汁水，一大勺蜂蜜，少许白芝麻混合均匀。
炙烤途中取出，分别在上下都涂上酱汁。然后再烤15分钟左右即可。
中式糕点-南瓜酥
去年偶然在书店里看到易筱的书，易筱的茶食日记。书中介绍易筱在13年与先生在北京开了一家叫“觀品”的茶食店，主打口味清爽的新中式茶点。这一切都源于工作时期易筱对烘培的兴趣使然。书中有两部分，第一部分是关于味蕾的记忆和故事，第二部分则是平日生活的点滴记录。
制作一份茶食往往先从材料的选择开始，在这个过程中我们认知食材，从分了解它的特点，味道，营养价值或是食疗作用。在我们看来，是一件特别好玩的事情，当我去研究它们，心也是安宁沉静的。有时候看上去完全不搭的食材碰撞在一起，也会创造出惊喜的美味，这个时候往往感叹大自然的奇妙，就像被破译了某种复杂的密码一样令人开心。
书中有很多点心，各类禅茶点心，看了让人心生向往。恨不得把每一个都做出来。
頭露看了南瓜酥特别喜爱，就想试试看，配方不是完全按照易筱的做，随手抓抓看。
南瓜就去菜市场里选择当季好吃的，水分多少都问题不大。
主要是南瓜好吃就好。
面粉啥的也问题不大。主要看馅料。
用料：
#南瓜馅
1斤菜市场里你认为好吃的老南瓜
#水油皮
100g高筋粉
50g水
20g色拉油
9g白糖
#油心
60g低筋粉
30g色拉油
#装饰
1纯蛋黄
适量芝麻
做法：
我选的这个南瓜很甜，所以炒出来颜色很深。基本上无添加、纯粹就是南瓜！糖和油都可以不加！
喜欢的甜的可以在南瓜里加入少量的白糖。
炒好后的南瓜很烫，需要放凉一下，在冷藏一下，不然会很软不好包。我的话就是直接包了。不管好不好包。不等了。
老南瓜经过岁月的沉淀、甜份很足、买过来后洗干净了，直接切片上锅蒸熟30分钟后，用筷子可以掐断就可以放入料理机了打碎，然后入锅翻炒到粘稠即可。会有一点烫，入锅水分太多还会溅起来烫到手、要小心一点！因为每一个南瓜的水分含量不同、所以炒出来的味道也不一样！
酥皮大家都很熟悉了！随意按照步骤去做就好！1.水油面的调制：所有材料混合均匀揉到光滑后，分成20g/个。
油心的调制：低粉和油混合均匀后，适当冷藏30分钟后取出分剂10g/个。
2.包酥：把油心包入水油皮。
3.擀酥：擀开约15公分。
4.卷酥：卷起来。
5.擀酥：第二次擀开约15公分。
6.再卷起。并擀成皮子。
包入约30g的南瓜馅。
收紧口子，刷上蛋液撒上芝麻。能做大概9个，馅料有多的话就放放到冰箱里冷藏就好。
放入烤箱200°/180°烤20-30分钟即可。
考虑到是茶点就不放动物油脂啦。如果要全素、蛋液也别刷了……就烤成白的…
黄金椰蓉球
为了消耗家里的椰蓉😁
用料：
100克椰蓉
60克黄油
35克糖粉
1个蛋黄
20克牛奶
35克低筋面粉
20克糖粉
做法：
1⃣️软化后的黄油🧈，加糖粉，在室温下电动打发至体积变大颜色发白（中高速打发1-2分钟）2⃣️依次加入蛋黄搅拌均匀后加入牛奶加入椰蓉加入低粉拌匀即🉑️
分成8-10g左右的小圆球，我在烤盘上刷了油，家里有油纸建议放一层哦！
放入预热150度5分钟的烤箱，上火175下火165烤15-20分钟每个烤箱脾气不一样！最后几分钟一定要来看看
嘎嘣脆🍬柚子皮糖🍬
前年的时候在朋友家吃过一次，嘎嘣脆很好吃，然后就回家做了一次，去年没做，实在觉得有些麻烦，泡水泡了三天，中间不停挤干水，成果还是值得的
👏👏而且柚子皮味辛苦干，性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效。主治咳喘，气郁胸闷，腹冷痛，食滞，疝气等
柚子皮糖，不仅止咳润肺，还能当零食，好吃不上火😘
我烤箱比较大，用了2个柚子皮
一个柚子的话大概也是200克糖那样，根据自己的喜好酌情添加或减少
用料：
2个（260）柚子
240克黄冰糖
略干食盐
做法：
剥开之前先用食盐搓洗几遍
然后把白色部分削掉一些
（偷偷的告诉你，用带锯齿的刀简直不要太好使😘）
一般人我不告诉他✌️
我用了两个柚子，因为我烤盘比较大

然后把柚子皮切小条
然后就开始我们漫长的泡水之旅，用一点温水化开一勺盐，然后再加凉水放进去柚子皮，没过柚子皮，上面压个重物
泡泡水，然后再把水挤干，使劲💪
重复上面步骤
这是第二次的，是不是透亮多了
一般我会泡三天，如果你没时间可以一天之内多泡水，多挤干，一直重复几遍，是为了去掉柚子的苦涩
这是我第三天最后一次沥干水之后（用手使劲nuo干水💪）
我用的黄冰糖，240克左右，想吃甜点的可以多加点，然后倒进平底锅，再加水没过冰糖就行，不要太多，然后把糖炒化
把nuo干水的柚子皮倒进糖水锅里，炒到糖水被柚子皮吸干
吸干之后稍微多炒一会，这样方便一会烤箱可以缩短点时间
炒的时候预热烤箱170°或180°左右，放进去会降温，也要根据自己的烤箱温度来
做好一切准备，就可以进烤箱了，把柚子皮尽量分开，大概烤了半个小时左右，中间用筷子翻一翻，有些薄点的烤的比较快，我会提前拿出来一部分烤好的，没好的继续烤
冷却之后装袋，嘎嘣脆小零食😘😘
一点不苦，吃过后，嘴里会有橘子皮的后味😂
蛋炒西瓜皮
用料：
个西瓜皮半
克盐适量
2鸡蛋
少许葱姜鸡精
猪油，食用油
做法：
夏季到了，家里都会喜欢吃西瓜解暑，但是剩下的西瓜皮，也是一道清脆爽滑的美味。现在分享这道菜，我这次用的是薄皮的麒麟瓜，先将西瓜皮的外皮刨净，内里用勺子挂至看不到红。
加入食盐稍微揉搓后放入冰箱，我大概冷藏了3~4个小时。时间太短，盐没入味。
照片忘记保存了，就是从冰箱中拿出来的西瓜皮稍稍挤水，不用太干，待用。
起火，放油，将鸡蛋打撒煎好，单放待用，洗锅，锅中放油，油开了放西瓜皮，翻炒2分钟后放煎好的鸡蛋，在放葱姜鸡精，应为提前放盐腌过，口重的可以放少许盐，翻炒均匀后出锅盛盘。
【金玉团圆】彩蔬玉米粒加小圆子更搭哦
金玉满堂不少人应该都听说过，也吃过，今天小主就给大家带来另一种类似的做法。

它在此基础上，加入了一样神奇的东西——小汤圆。吃起来又弹又糥，加在这道菜上，口感立刻就能上几个层次哦~

汤圆可以外面买，也可以自己做，自己做可以调整配方和大小。
 
玉米呢，最好买甜玉米，不要糯玉米，味道才比较好。要是不想剥，直接买玉米罐头就省事很多。
用料：
#主料
半根玉米
半根胡萝卜
半根青瓜
#Q弹小圆子
35g糯米粉
35g木薯粉
适量水
#辅料
3g盐
2g鸡粉
1g胡椒粉
5g水淀粉（粉）
适量油
做法：
将黄瓜和胡萝卜切丁
在这里教大家一个简单的剥玉米方法：

玉米竖着切成两半，将玉米粒一列一列地往旁边掰下来，又简单又快，而且不用牙签
然后做小汤圆（买好的可跳过）：碗内倒入木薯粉和糯米粉，搅拌均匀
加适量水揉成光滑面团
将面团搓成长条形
切成等量的剂子搓圆
将小汤圆放入开水中煮熟
捞出放在冷水中降温备用
热锅倒油，再倒入胡萝卜、黄瓜、玉米大火翻炒至断生
将水淀粉倒入锅内翻炒均匀
，再加入小汤圆翻炒2分钟
最后加盐、鸡精、胡椒粉后炒匀即可
噔噔！简单又好吃的金玉团圆就做好啦~
超简单的缤纷水果果冻
简单的不要不要的～
用料：
200克水
10克白凉粉
水果
干玫瑰花茶
果冻模具
做法：
我用的宇峰白凉粉，凉粉加水搅拌加热，充分溶解，水果切好，凉粉水和水果都放进模具里，动作一定要快，因为凝固的太快了～
凝固好脱模～
柠檬迷迭香烤鸡翅
用料：
10个鸡翅
现磨黑胡椒粉
10克盐
1勺料酒
新鲜柠檬 皮屑，切片
配菜 圣女果 手指胡萝卜
1小勺橄榄油
西餐香料 迷迭香 百里香
做法：
鸡翅两面划两刀，用海盐，橄榄油一小勺，现磨黑胡椒，迷迭香，百里香，少于料酒，柠檬皮屑 腌制2小时（放冰箱）
把配料放入烤盘，冰箱里翻出一个杏鲍菇，随性的切片铺盘底啦。鸡翅排排放整齐，用鲜柠檬切片铺满最上层。
烤箱预热200度，我烤了40分钟，请根据自家烤箱温度来灵活决定时间长短。
当当当，出炉啦，因为柠檬封面，鸡翅形成了一个蒸的效果，不会干，不会焦，肉质吸入了足够的柠檬香气，又混合着香草特殊的香味，肉肉落胃，柠檬留香，夏季吃很是开胃清爽。
独家中医汤方 | 秋冬止咳润肺雪梨汤，怕咳嗽的我果断收藏
这款有雪梨的养生汤最适合秋冬怕咳嗽的收藏了。因为我在中医诊所工作过，中医们爱养生。所以上班时天天都有喝不完的养生汤。😝😝
说点小常识🌸🌸
秋冬的早上起来打开窗打开门，一片浓雾。所以黄帝内经里面也有讲到秋冬养收，故不建议早上太早起来，特别是喜欢早起锻炼的老人们，这样会伤了阳气且早起的浓雾未散对呼吸道最不好了哦！好啦，认真的把汤煲起来。一家人的量哦
用料：
一个雪梨 
20沙参
20克玉竹
10克花旗参
100克海底椰
10克杏仁
适量猪骨
做法：
备好材料是关键
猪骨焯水10-15分钟比较好。可以去掉多余的嘌呤
大火煮开转小火，最好用砂锅小火煮一小时左右即可哦，最后关火放适量食盐
沙参条
肠仔包
近来，对小巧的食物情有独钟，许是可爱又方便食用的缘故吧。买了热狗肠，成就了这款迷你肠仔包，只可惜肠切的小了些，吃起了不够过瘾，好在早餐时来几个再配点沙拉酱还是很不错滴呢。
用料：
适量（或烤肠）热狗肠
4g酵母
35g白砂糖
2g盐
10g奶粉
22g黄油
一个全蛋
100g左右奶
200g高筋面粉
50g低筋面粉
做法：
除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟，加入切小块的黄油重新启动发面团程序揉20分钟左右到扩展阶段，进行基础发酵
基础发酵结束后，分割成18-20g一份的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
烤肠根据自己的口味切成适当大小
取一个小面团，用双手擀成长条状
将面条绕在烤肠上，不要绕的太紧，然后将面团两端粘牢
放在烤盘上，所有面包的收口朝下。最后发酵至1.5-2倍大，表面刷蛋液，放入预热好烤箱中上层180度15-18分钟左右至表面金黄即（温度请根据自家烤箱温度调节）
网红日式鳗鱼饭
每次去日料店必点的美食就是鳗鱼饭。
自己买活鳗鱼来做又觉得费时间，近日找到了一款日式鳗鱼成品，也是很多知名日料店的供应商。
手残党也可以做出一碗色香味俱全的鳗鱼饭来啦！
用料：
1条鳗鱼
3碗米饭
2个鸡蛋
2勺酱油
1勺蚝油
1勺泰式甜辣酱
50克开水
2-3克盐
3克淀粉
10克食用油
1/4朵西兰花
1/3根胡萝卜
做法：
蛋皮
材料：鲜鸡蛋2个，淀粉3克（1小勺），盐2克（小1小勺），一勺油
做法：淀粉1小勺加入2大勺凉水化开，加入2个新鲜鸡蛋，和一小勺盐，充分打散。静止10
分钟消泡。
平底锅放少许油，热锅后加入蛋液，摊成鸡蛋饼即可。晾凉后切丝。
淀粉加入可以让鸡蛋丝切丝后不易碎掉，所以不可缺少。
蔬菜
材料：1/4朵西兰花🥦，少许胡萝卜🥕
做法：🥦西兰花切小朵，切根部然后用手掰开成小朵，这样不容易碎，比较好看。
🥕胡萝卜切薄片或者切丝都可以。
用盐水焯水煮熟，即可。
鳗鱼及酱料
材料：日式烤鳗鱼一条，油少许，蚝油少许，美极鲜酱油或者生抽或者日式酱油都可以，泰式甜辣酱少许。
制作方法：热锅少许油，日式鳗鱼解冻后，鱼皮面朝下，小火煎一下。热了就好。
家里有微波炉的解冻后直接微波炉高火加热2分钟即可。
酱料制作：2勺酱油+1勺蚝油+1勺泰式甜辣酱+2勺开水调匀。形成一个复合口味的调料。
拼盘
材料：蛋皮丝、熟西兰花、熟胡萝卜、鳗鱼和酱料，米饭
制作方法：底部一碗米饭倒扣，上面依次放入蛋丝，西兰花，胡萝卜，再根据自己口味在米饭上淋上一勺酱汁。最后铺上鳗鱼。
喜欢芝麻和海苔的再加一点小配料进去。
小番茄或者其他蔬菜都可以随自己口味加入适量。
糖水抗霾清肺-冰糖百合炖雪梨养生美颜必看超简单新手零失败
北京作为中国最重要的一块地
现在被雾霾搞成这个样子
看来政府确实也没什么好办法
我等小P民们自救吧
带好口罩 关好门窗
空气净化机开起来
用料：
30g冰糖
1只雪梨
少许百合
做法：

百合预先用清水泡发
雪梨去皮去核 切小块
泡发的百合 梨块和冰糖放入小锅 加纯净水 炖煮30分钟以上
切片多士
简单版的多士，一片面包，一片芝士，一条培根，一个鸡蛋，营养丰富的早餐。
用料：
1片面包
1片芝士
1条培根
1个鸡蛋
几滴色拉油
做法：
切片面包一片
中间切一个正方形取出
平底锅中放入面包圈，在中间滴几滴色拉油，再放入鸡蛋
放入培根片（事先蒸熟，去除水分和油）
放入芝士片
盖上第二步，面包切下来的中间部分
翻身烘烤片刻，完成。
网红鸡爪
用料：
适量大蒜
1斤鸡脚
3-5片柠檬片
4片生姜
1：1醋和生抽
2勺蚝油
做法：
网红鸡爪
柠檬汁
土豆蘑菇烩粉条（无油菜）
用料：
个土豆
把粉条
蘑菇
青椒
面筋
克盐
五香粉
辣椒粉
做法：
土豆洗净，切成花生米大小的粒。蘑菇洗净，挤干水分，切块。青红椒切小块。面筋切小块。
粉条泡软备用。
锅里放入土豆，放入比较多的水，要淹住土豆。放入盐，五香粉，少许辣椒粉，煮开，趁热放入蘑菇，青红椒，面筋粒，继续煮，等到土豆变软了，放入泡好的粉条，煮熟粉条即可。

粉条Q弹，土豆香软，蘑菇嫩滑。
西红柿炒鸡蛋（蒜末酱油版）
在电视上学到的做法 可以当作卤浇到面上 也可以直接当菜吃哦
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
少量葱花
一小勺糖
适量生抽
少量蒜末
做法：
西红柿洗净，放到开水里烫一下，这样就很容易去皮。去皮后，用手把西红柿掰成小块，千万不要用刀切！
鸡蛋加少许盐打散，热锅凉油，快速滑散鸡蛋盛出。
另起锅，记住不要放油，将掰好的西红柿放入锅中炒，加适量生抽还有一小勺糖调味。
快速炒西红柿，翻炒片刻后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅。
最后一步，很关键哦！将事先准备好的葱花蒜末，撒到西红柿炒鸡蛋上面。热锅烧油，油热后浇到蒜末上面，激发出蒜的香气。大功告成啦
清热解毒荷花露
白荷花功效
1、缓解呕血
呕血是指呕吐血液，造成这种症状的因素有很多，例如胃部疾病和口腔疾病。有这种症状的患者，首先应当查明病因，然后再选择药物服用。
2、消肿
莲花具有消肿的作用，肿胀可分为局部性肿胀与全身性肿胀。莲花中的成分具有消肿的作用，而且效果也非常明显哦。有肿胀症状的患者，可以选择将莲花外敷在肿胀处，也可将莲花煎服。
3、祛除湿疹
湿疹是一种皮肤炎症的反应，造成这种症状的原因有很多。湿疹无传染性，主要症状表现为皮肤瘙痒、长红斑。
4、养心安神
莲花的养心安神功效具有非常悠久的历史，也是莲花最有名的功效。有失眠症状的患者，可以适量的服用莲花，效果也是非常不错的。
用料：
500克水
2片姜
2朵荷花
20克莲子百合
配料
50克西米
50克芋圆
150克冰糖
做法：
新鲜采摘的白莲花，要区分是否可以食用
莲花掰开浸泡在水中
莲子百合浸泡20分钟
冷水下材料
煮20分钟即可！
然后加入煮好的芋圆西米
剩米饭还硬可改良成玉米糊或者苞米面粥，能不能减肥不知道，但是指定不胖，还快，还简单，更随意
记住……没关火之前不停得搅动！你就掌握了百分之99
用料：
多少都行玉米粉，也叫苞米面
没有也行，不点就够剩米饭
额……多点吧水
做法：
因为剩下了这一球米饭，做成大米粥也不够我和神兽吃，而且因为过夜了冰箱，硬得很倔强
于是，可以加一些玉米粉，也叫苞米面，够我们三口吃啦，为了拍照还撒了些…珍惜为了大家做出牺牲的我们……
米饭，冷水加热哈，先把那坨米给按散了，然后倒入玉米粉（苞米面）
敲黑板了，重点是放了玉米粉之后就不停的搅拌，直到大火烧开之后中火两分钟，当然你越搅和越好吃😋，我着急啊还随意，所以2分钟后关火，盖盖儿闷5分钟，是的，她应该是闷熟的😊聪明哦
吃吧，有姥姥的味道
胡萝卜牛奶馒头
宝贝们的早点！改了配方，原方在这https://www.xiachufang.com/recipe/103671145/
用料：
原味面团
100克低筋面粉
50克牛奶
5克奶粉
20克细砂糖
1克酵母
胡萝卜面团
50克胡萝卜汁
18克细砂糖
5克奶粉
1克酵母
其它
少许抹茶粉🍃
做法：
两份面团一样的做法，要分开操作，预留5克牛奶或胡萝卜汁和酵母，其它材料搅拌成团，不用揉，放置两小时后，与预留的液体＋酵母混合揉至光滑，我用厨师机低速揉10分钟左右就光滑细腻了，完全不用手揉。
揉好的面团直接造形，切3克原味面团加抹茶粉揉匀，预留10克胡萝卜面团。
把两块面团擀成薄长方形，原味面团稍大一点点，放在下面，胡萝卜面片在上面，稍微擀紧后卷起揉成长条，切30－35克一个小馒头，一共13个刀切馒头，尾料做了1只蝴蝶。放好盖上保鲜膜。
预留的胡萝卜面团搓成小胡萝卜，加上3条小绿条做叶子，用牙签粗的一头把叶子交汇的地方插进去一点就可以了，一共9个，剩下的做了小花，刚好用完。
最后烤箱内发酵20分钟，烤箱蒸12分钟闷3分钟就可以了。不放油也不太影响水光肌，还是很光滑的。
杂粮粥
用料：
两勺薏米
两抓小米
一抓香米
一抓燕麦
看个人喜欢莲子
看个人喜欢红枣
适量盐
放了比较香花生油
做法：
先将薏米莲子泡半个小时
然后把燕麦，小米，香米，红枣洗净，一起下锅
冷锅串串
很喜欢的四川小吃之一😍。  夏天🍉想吃点麻辣➕凉的食物，那冷锅串串是你的不二选择😈
用料：
一份（2包）冷锅串串料
适量熟牛肚
一根莲菜
1张豆腐皮（千张）
半块海带片
适量火锅丸子🍡
1个西兰花🥦
1包上次火锅没完吃的虾滑🦐
做法：
步骤1⃣️：准备好菜，全部洗干净切好，把签子用开水煮一会，把脏东西煮掉。熟牛肚切片（我买的现成的）清洗干净后把牛肚串签子。✅
步骤2⃣️：准备好冷锅串串料，我用的他们家的。料包和辣子倒入大碗或盆中，加入500毫升（1包）1000毫升（2包）凉白开或纯净水搅拌均匀即可✅                               我用的2包料1000毫升，根据自己的菜量决定。
步骤3⃣️：把所有菜，丸子肉类都煮熟，串签子，牛肚稍微烫一下变色就可以了，不能煮太久，会老。
步骤4⃣️：把刚才准备好的所有签子全部放入汤汁中浸泡半个小时，让食材充分的入味即可✅
                        完成啦！！！
我做了两种口味，麻辣和藤椒呦！
                     藤椒也好吃😋
                  鱼豆腐式比❤️哦😈
最后再来一盘西瓜🍉简直不要太爽哦😯
藜麦炖桃胶
桃胶与淡淡清香且口感嘎吱嘎吱脆的藜麦是绝配。
用料：
桃胶  藜麦  冰糖  枸杞子
做法：
将桃胶用冷水泡发到无硬心，调去杂质了，冷水下锅，加冰糖炖煮半小时
加入事前用电饭煲煮熟的藜麦
加入枸杞子
再炖煮五分钟后可食用。可根据个人喜好加奶或椰浆。
东北“大丰收”
本来想做个红烧排骨，随着锅里的料越加越多，最后变成了一锅“乱炖”，东北朋友见了说这是东北标准的大丰收做法，乱炖比这个料更多……whatever好吃才是硬道理💪🏻
用料：
750克排骨
3个小土豆
一把宽扁豆
1根玉米
100g红薯粉条
1根葱
适量姜
1小把花椒
3片香叶
1根肉桂
4个干辣椒
适量冰糖
适量盐
3大勺料酒
3大勺生抽
2勺老抽
2个大料
做法：
排骨冷水浸泡去除血水，洗净后冷水下锅，开锅后去除血沫后捞出排骨
炖的时候把土豆切块，扁豆切段，玉米切段，大葱切段备用
另起汤锅，倒入八成清水，开锅后放入焯好的排骨以及葱段、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、姜片，中小火炖一个小时
一个小时后国内加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐调味，后改小火继续炖半小时
另起油锅，热锅冷油依次放入葱段、土豆块、扁豆翻炒约2分钟后盛入汤锅，同时放入红薯粉条和玉米段继续炖20分钟左右至土豆、扁豆和红薯粉软烂，期间根据口味自行增加调味料
出锅！
自制牛肉汉堡
强烈推荐这款牛肉馅，无水！喜欢的亲可以＋VX：BERRYKIDS
用料：
少量安格斯牛肉馅
多半个洋葱
2个面包
少量片生菜
做法：
洋葱切沫，尽量切碎点，我这次切的有点大，炒锅中倒一点油，翻炒一下。
牛肉馅打水（我用的安格斯牛肉馅无水的，需要自己加水）所有材料倒入盆中，顺时针绞肉机搅拌或者筷子搅拌。
搅好的肉馅
团成小圆球，拍扁
煎熟
加上生菜，煎蛋，挤上沙拉酱，开始享受美食吧。
超香～
广式萝卜糕
没有腊肉，只能增加一条腊肠代替
用料：
1000kg萝卜
2条腊肠
25克虾米
400克粘米粉
100克澄粉
少许油
少许低筋粉
20克糖
两勺盐
450克水
做法：
白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝
腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒
锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香
腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用
煸炒出来的油留下放入蒜头炒香
将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。
敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化
萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火，把粘米粉和澄粉混合一起
加入450ml的水搅拌均匀成面煳状
放入锅中蒸40分钟左右
成品图
荞麦面
懒人餐
用料：
适量面条
1个鸡蛋
适量片培根
适量青菜
2块千叶豆腐
做法：
面条先用开水煮会再过凉水，再煎各种配料，鸡蛋培根，千叶豆腐，牛肉干，煎好后放置一旁
放油蒜末辣椒煮面条，快煮好时放牛肉干千叶豆腐煮一分钟，最后放青菜煮10秒，盛出，摆盘就可以。
蚂蚁上树（肉末粉丝）
第一次听到蚂蚁上树，
特别好奇这么拉风的菜名背后，
到底是怎样一道美味。
结果，
菜端上桌的时候。。。
不就是肉末粉丝嘛！
这个名字起的，
哈哈哈哈哈哈哈😄

不过，
真的很下饭呢，
做为家常菜来说，
它非常优秀😆😆😆
用料：
100克肉末
100克龙口粉丝
1勺豆瓣酱
2-3瓣蒜
1小把葱
少许鲜酱油
少许食用油
少许芝麻油
一小撮糖
做法：
材料齐备
粉丝放入凉水中浸泡15分钟，到了时间拿起来已经非常柔软，对半剪开。
起油锅，放入大蒜碎，老干妈大火煸炒。
加入肉碎，将肉碎煸炒至变色。
加两小碗水至煮沸，加入粉丝。
粉丝煮沸后观察水的情况，多留点汤汁，加入盐，鲜酱油，少许糖调味，末了加点香油增香防粘。
超长炸薯条🍟
用料：
1个土豆
1勺盐
30克玉米淀粉
适量黄芥末酱
适量番茄酱
做法：
土豆🥔切片 蒸20分钟🕰
一勺盐🧂➕30克玉米🌽淀粉  揉成土豆🥔面团
擀成厚片  切成长条后冷冻半小时
油热后下超长薯条🍟  炸到金黄
挤上黄芥末酱和番茄酱🍅
#东菱Wifi云智能面包机#盐焗虾
用面包机来做盐焗虾，个人认为是最简单省心的方法，而且做出来的虾比较鲜嫩，值得一试哦。
用料：
200克南美白虾
400克盐
2克花椒
适量葱段
适量料酒
5克姜片
适量白胡椒粉
做法：
先来处理虾，我用的是生冻南美白虾，去冰后将虾去掉泥筋备用。
加入料酒、姜片、葱段、白胡椒粉腌制2小时以上。
腌制过程中可以翻面，使入味更彻底。
面包机桶内加入盐和花椒，打开阿里小智，找到东菱云智能面包机，选择烘烤10分钟。
烘烤结束，将盐和花椒搅拌一下，再次选择烘烤10分钟。
将虾放入桶内，建议铺一层，设置烘烤10分钟。
6分钟时暂停，将虾翻个面，腌制过的葱段姜片也放进去，继续烘烤程序。
烘烤结束不要打开盖子，让虾再焖5分钟。
成品
成品
蜜汁烤羊腿
用料：
羊腿
姜片
蒜瓣
辣椒
香叶
当归
桂皮
白糖
盐巴
料酒
老抽
蜂蜜
做法：
油锅烧热，下姜片、蒜瓣爆香，羊腿整只下锅翻炒，皮变色后加料酒老抽再翻炒，接着放辣椒、香叶、当归、桂皮、白糖、盐巴炒，加开水过面，稍煮片刻，移至高压锅焖煮半个小时左右
出锅后放到烤盘上，四周刷上蜂蜜，用微波炉烧烤十分钟，翻面再烤十分钟即可
红烧大排
用料：
猪大排
小葱
姜
蒜
生抽
老抽
料酒
淀粉
做法：
大排洗净，冷水浸泡15分钟后用厨房纸吸干水分，用松肉锤剁松大排肉
浸泡在料酒里15分钟
起油锅，将腌好的大排均匀拍上干淀粉，当油热至七分热时，放入大排，煎至两面金黄后，捞出沥油

锅中留油，放入葱结、姜片和拍碎的蒜瓣煸香，放入煎好的大排中火略微翻炒。
倒入2勺生抽、1勺老抽和少许糖翻匀，加沸水半没过大排，加盖中火煮6分钟左右
大火，收汁出锅
鲜虾肠粉（白鲨肠粉版）
看到其他菜谱都要求自己配澄粉、淀粉什么的，我也懒得买那么多种，平时也很少用到，就买了白鲨现成的肠粉一袋，兴致来了就做几个尝尝～很容易，十几分钟搞定！
用料：
适量虾仁
1勺油
200克水
可不放盐
2勺生抽
1勺料酒
可不放糖
1棵小葱
适量黑胡椒
做法：
首先将鲜虾去头去壳，虾仁加少许黑胡椒与料酒1勺，拌匀后腌着。然后锅上烧好水，同时开始准备面糊水。
粉与水混合搅拌至完全溶解，上面的量大概可以做4-5个。
虾仁放微波炉叮至变色，放在旁边备用。
在烤盘上用油刷抹一层油（不要太薄），然后把面糊水倒进去，大概1-2毫米厚，使底层均匀地覆盖面糊水。
上锅蒸3分钟，期间保证烤盘水平，锅盖盖好，看到面糊水定型、有泡泡出现时就好了。
把虾、葱花铺上去，再蒸20秒左右。
用刮板将底层的肠粉刮起来，包在虾仁上，再刮一次就可以整个盛出来了。
生抽、糖、盐酌情混合添加，一定要混合好了再浇上去😊
家常炒面
来下厨房学会的第一道美食。
用料：
份面条
个鸡蛋
勺老抽
克盐
勺生抽
克油
根胡萝卜
个洋葱
做法：
如图
菜市场买回来的炒面
锅中放油，加入蒜瓣，洋葱丁爆炒，加入胡萝卜丝炒一会儿，在加入之前炒好的鸡蛋，放炒面，➕生抽，老抽，盐，蚝油，青菜爆炒。
不喜欢油腻，所以没有放很多油，吃起来也是美味的。
牛肉圆葱小火烧
牛肉圆葱，从来都是绝配
用料：
300克牛肉
200克洋葱
2大勺生抽
根据自己口味添加盐
十几朵木耳
3克十三香
根据牛肉肥瘦程度添加熟油
适量花椒
350克面粉
3克盐
3克酵母
做法：
牛肉泡水半小时以上，出去血水，切成玉米粒大的小丁，花椒放小锅里煮沸，晾凉，备用
木耳泡发，圆葱木耳切碎备用
牛肉加花椒水，生抽，盐，十三香，顺一个方向搅打，搅上劲儿后，加清水，再次搅打，分三次搅入清水约100毫升，加入木耳圆葱碎，熟油，拌匀放冰箱冷藏备用
面粉➕水➕酵母，揉成光滑的面团，松弛15分钟备用
拿出醒发好的面团，揉成长条，做成剂子，大小自己喜欢的程度
擀成中间厚，周边薄的圆皮
添加肉馅，收紧口，压扁，变成小火烧生胚
一个一个包好，准备入锅
平底锅➕油，放入火烧，两面煎制金黄，
盖锅盖，特别小的火，煎两三分钟，反面，再煎两三分钟，反面，直到煎熟
鲜香多汁的牛肉圆葱小火烧就出炉啦！瞬间被秒光，好吃，好吃
牛肉火烧，营养丰富，是孩子们最爱的食物之一
芝士香蕉手抓饼派 - 空气炸锅出品
小朋友肚子饿了，5分钟就能搞定一个香蕉派。我这么卖力的做吃的，小朋友怎么就是不长肉呢。
用料：
1根香蕉
10克马苏里拉芝士
1手抓饼
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
取一张手抓饼皮，撕掉一面塑料常温下解冻至饼变软。
取一根熟透的香蕉切片，摆在饼的一边。再撒一点马苏里拉芝士。
直接包着塑料将饼对折。
用叉子压出饼的花边。上面也压了几下，想有好看的纹路。其实多此一举，因为烤好后根本看不出。😂
刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
空气炸锅180度，10分钟。翻一面再烤5分钟。
Yummy😋，喜欢甜食的厨友可以适量加点糖。
口味与颜值双在线的草莓杯
用料：
一罐酸奶
敲碎奥利奥饼干
3-4个草莓
做法：
第一个草莓🍓切片
铺在杯子一圈
倒酸奶
奥利奥碎

第二个草莓🍓切块
撒在奥利奥碎上
再倒酸奶

最后一层撒奥利奥碎
将第三个草莓🍓中间切开
摆在最上面

搞定！
又放了一块孩子喜欢的草莓🍓奶酪🧀

孩子很喜欢☺️
金枪鱼火山土豆泥
喜欢土豆泥，最喜欢金枪鱼口味的，做出来自带海味的土豆泥，馅料和营养都很丰富，炎炎夏日是小朋友的最爱。
用料：
3个土豆（中型）
1罐金枪鱼
半根黄瓜
半根玉米
15克蛋黄酱（甜）
15克千岛酱
5滴苹果醋
1克盐
1克黑白胡椒
适量海苔碎
5片奶油生菜
做法：
土豆洗净削皮切片，码在盘子里放在蒸锅里蒸熟，凉水上锅，大火烧开转中火大概10分钟，用勺子按压能轻松压碎即可。
土豆晾凉的过程中准备配料，半根黄瓜切成小丁，半个玉米蒸熟，用刀把玉米粒切下，也可用玉米粒罐头，打开一罐水浸金枪鱼罐头把水控干净。
准备好配料后，把蒸好的土豆片倒进一个大碗，用勺子耐心按压成泥，喜欢细腻一些的口感可以过一遍滤网，通过滤网按压，喜欢颗粒感，用勺子按就够了，按到没有大的颗粒。
把蛋黄酱和千岛酱放到按压好的土豆泥中，喜欢日式土豆泥口感的可以放一些寿司醋，或者苹果醋也可不放，同时放入盐和胡椒粉搅拌到土豆泥顺滑，然后放入黄瓜、玉米粒和大部分金枪鱼，留一小部分金枪鱼备用。
所有的材料搅拌混合均匀后，在盘子里摆好生菜叶，把土豆泥放到生菜叶上并整理好小山的形状，在土豆泥的底部一圈撒上海苔碎，在小山顶部淋上两种沙拉酱，并把剩下备用的金枪鱼肉撒在山顶上面。
家常麻辣拌
想吃什么就做什么，家里有什么就用什么
用料：
包方便面
个洋葱
张豆皮
个杏鲍菇
节藕片
克笋
鱼丸类火腿肠腊肠
做法：
能焯水的焯水，不能焯水的微波炉打熟
孜然粉，辣椒粉，芝麻，花椒粉，盐放碗里油泼。
1：2：2：1：1放入耗油，生抽，醋，糖，芝麻酱
拌它
婴儿辅食：鸡肉粉
小崽子七个多月了 要开荤了。今天给他做了鸡肉粉 吃的还蛮好的。自己在家带娃无聊的呀～ 所以分享一下。没事聊一下带娃的坎坷经历也是好的。嘿嘿！
用料：
4片生姜
1-2块鸡胸肉
做法：
今天用的不是超市的那种鸡胸肉，是婆婆拿来的整只的小山鸡。我把处理好的鸡直接放进压力锅里，水要mo过鸡（烦死了想了半天没想起来是哪个mo，生完孩子脑子总是跟不上）加上几片生姜，然后选择鸡肉按键，直接焖就行了。焖好了以后我把鸡胸上的肉剥下来，撕成如图👆。然后用料理棒打碎。
拿一个不粘锅，里面无水无油，倒入刚刚打碎的鸡肉茸，小火慢慢翻炒（一定要小火，最小火，要不会焦）感觉干的超不多了，盛出来再用料理棒打一下，这个步骤重复几次，直到你觉得打到了你满意的粗细。我打了三次。【这个步骤是为了让鸡肉干燥去水，不要着急，勤翻着，别糊了】
彻底晾凉，装瓶。放保鲜就可以。我一大碗肉就打出来60ml的鸡肉粉。给孩子煮粥呀煮面呀冲米粉呀都可以放上一些。
阳朔啤酒鱼
到阳朔一定要吃啤酒鱼。吃过一次后就爱上了它。
用料：
一斤左右的鲤鱼
一听啤酒
可放可不放豆腐
2-3个喜欢辣的可以加辣一点的辣椒青椒
2-3个西红柿
少许青蒜
少许生抽
少许老抽
做法：
鲤鱼整条不去鳞，两面煎金黄成出来备用。放豆腐的，也把豆腐煎两面金黄备用。
锅里煎鱼后锅里还有油不用放油了，放青蒜青椒炒一下在放西红柿豆腐炒一下放鱼。鱼要小心一些不能乱翻会翻烂就不漂亮了。放生抽老抽轻轻翻炒一下就放啤酒，啤酒要淹过鱼。
大火煮开，换小火慢慢煮。煮久点入味一些。煮到收汁关火。撒上青蒜叶点缀一下。ok了。
竹蔗馬蹄無花果煲豬骨
用料：
豬骨
竹蔗
茅根
馬蹄
無花果干
紅蘿蔔
薑片
做法：
豬骨斬大塊飛水洗淨。竹蔗切段。馬蹄去皮對半切開。紅蘿蔔去皮切滾刀塊。茅根洗淨扎團。無花果提前浸泡清洗。
所有材料冷水入鍋大火轉小火煲1.5小時，放鹽調味即可。
简单的调料就能做出香嫩美味的古法盐焗鸡
盐焗是一种自古沿用的美食做法。它是利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间一般不太长，从而保持食材的质感和原汁原味。想做盐焗鸡，首先要选一个可以干烧的砂锅~今天我用的是坤博黑乐砂锅，一只高品质，高颜值的砂锅。
用料：
1只（700克）童子鸡
1根葱
4片姜
1勺花椒
2500克海盐
2勺生抽
2勺料酒
少许植物油
少许食盐（抹鸡皮）
做法：
童子鸡最好是700-1000克重的最佳。洗净以后，切掉头尾，葱段和生姜片塞入鸡肚子里。鸡的表面抹上盐，再抹上料酒和生抽，腌制2小时以上。腌好以后，撕两张大锡纸，哑光的一面抹一点点植物油，把童子鸡包严

铁锅中倒入海盐和花椒粒，中火炒至微黄
一定要用可以干烧的砂锅啊~我用的是坤博黑乐砂锅！炒好的盐先倒入砂锅一半，然后放入包好锡纸的童子鸡，再倒入剩下的一半盐，把鸡盖严实
一定要完全把鸡盖住啊

盖上盖子，大火烤10分钟，转中小火继续烤40分钟，期间不要打开锅盖
时间到了以后，用铲子把盐拨开，一定一定要小心高温烫手啊！打开锡纸的一刹那，那个香啊😍😍


美味盐焗鸡就做好了，肉质鲜嫩，口感甩烤箱版8条街，快试试吧，只要简单几种家家都有的调料，就可以成就一道美食！
皮酥柔嫩，太好吃了，流口水了吗，哈哈哈🤣🤣
黑布林果酱
助农产品买来的黑布林，吃不动拿来做酱
用料：
10个黑布林
1个柠檬
200克白糖
做法：
洗洗干净
放白糖腌渍两个小时
建议把白糖揉巴进去
看出来这么多果胶了就差不多可以开煮了
大火开火煮起来
煮至浓稠状态，加入柠檬汁
再煮两三分钟即可，稍微晾一下就装瓶
青椒炒牛柳
本来想做杭椒牛柳，仔细一看，发现我买的这不是杭椒，是线椒。其实青辣椒都可以凑活哈，那就叫青椒炒牛柳吧。
用料：
200克牛肉
3个线椒
1个鸡蛋
1棵小葱
4片姜
2个干红辣椒
10粒花椒
1勺生抽
1勺老抽
1/4勺白胡椒粉
1/4勺十三香
1/4勺盐
1/4勺糖
做法：
第一步，材料开会。
将牛肉逆着纹理切成片，再切成丝。加入一个鸡蛋的蛋清，白胡椒粉，姜丝，生抽，盐，向一个方向搅打均匀。
线椒切成丝。小葱切段。
将姜片、葱段、红辣椒和花椒煸香。
倒入腌好的牛柳，快速滑炒至变色。
牛肉变色后加入老抽上色，十三香调味。
加入切好的线椒，翻炒均匀。尝下咸淡，不咸加盐，最后点一点儿糖提鲜。
上碟。
米老鼠蜗牛炒饭
之前在巴贝拉西餐厅总喜欢吃蜗牛炒饭，偶尔有一次，在家做炒饭自己竟然瞎做出一模一样味道的炒饭，感觉美滋滋。
用料：
5朵(看自己喜欢)干香菇
胡萝卜
玉米
洋葱
4——6朵木耳
1根火腿肠
2个鸡蛋
做法：
将干木耳干香锅用水泡开，将其他材料切丁准备(业余的，刀功实在不敢恭维)，木耳干香菇泡开后切丝。
先放洋葱爆炒一下
把木耳，香菇，玉米，胡萝卜，火腿肠下锅炒均匀
放两勺味极鲜(我一般都用这个牌子)
最后放蒜瓣，这样有一种蒜香
将火调到最小！最小！最小！放米饭，把剩米饭块弄碎。
放一勺耗油
放两勺酱油，靠自己口味再决定放不放盐。
炒饭过程中用小火炒，差不多就可以出锅了
米老鼠很很简单啦，将打碎的鸡蛋放到洋葱里小火煎好摆图案就可以了，看个人爱好可以当番茄酱(ฅ>ω<*ฅ)
宝宝零食，气炸锅薯条
宝宝营养零食，无添加
用料：
2个土豆
2个芋头
1根胡萝卜
2个紫薯
两勺橄榄油
适量盐
做法：
土豆，芋头，胡萝卜，紫薯洗净削皮
全部切成条后泡水20分钟
摊开晾干水分，加入橄榄油，盐拌均匀
气炸锅180度，炸20分钟。
椒盐发面饼 Sesame Pancake
椒盐发面饼是一个简单易学的食谱，作为主食或者小吃都是不错的选择，非常适合全家人一起分享。发面饼里撒上了各种调味料，顶部布满芝麻，煎好后外脆里软，一口咬下去咸香焦酥、还带着一丝麻味，爱吃面食的你一定不要错过，一起来学吧！
This Sesame Pancake recipe is an easy recipe to make and one that the whole family will enjoy. It’s a great addition to any meal and can be enjoyed as a snack when you are a little hungry or as the perfect treat for the kids. Filling and healthy this soft and warm tasting bread will delight all who taste it, so take this to your kitchen and show your family the love.
用料：
250g普通面粉
175g温水
3/4茶勺tsp酵母
3/4茶勺tsp糖
1茶勺tsp盐①
适量五香粉
适量花椒粉
适量盐②
适量面粉
适量油
适量白芝麻
做法：
准备食材。
将普通面粉、酵母、糖和盐①放入厨师机中，加入水搅拌。成表面光滑的面团。
用保鲜膜包好发酵至2倍大。
将发好的面团擀成厚度约7-8mm的长方形。
然后在面团表面上涂油。
撒上适量五香粉，花椒粉。
撒上适量盐②和面粉。
将面团对折。
再次在面团表面上涂油。
撒上适量五香粉，花椒粉。
撒上适量盐②和面粉。
再次将面团对折。
将一头压扁，从另一头卷起。
用压扁的一头包住整个面团。
然后将面团擀成直径25cm左右的圆形。
预热电饼铛（高火），倒油。
放入饼胚。
在饼胚表面刷水。
撒上适量白芝麻并轻按。
大火两面共煎5分钟或直至煎熟。
煎熟的椒盐发面饼外脆里软。
黄瓜炒鸡蛋
家常小炒 自己比较好这口

前几天和朋友聊天说起小时候饮食对个人的影响 她最喜欢的美食就是馒头加腐乳或肉酱或荷包蛋 

我小时候父母再忙 吃馒头时也要熬一锅粥 再炒一个菜 俺家不吃凉拌菜 别问我为啥 我也不知道

大夏天七八月 吹着风扇 喝着刚出锅的热粥 大汗淋漓之后 骑着自行车再去学校上学 小风一吹 凉爽极了 哈哈
用料：
2根黄瓜
3个鸡蛋
10片蒜片
适量生抽 盐
10ml水
做法：
黄瓜切片
蒜切片
鸡蛋打散

如图
开大火
锅热 冒烟 绕圈放油
油微热 由中间向两边绕圈倒入蛋液 煎至金黄
原锅放入蒜片炒香
放入黄瓜片翻炒至黄瓜全部吸收了锅内的油后；

溜锅边 滴10ml水 （水多了就变成熬 大大的不好吃）
利用水降温的同时 翻炒黄瓜 黄瓜吸收了水分 瓜色更绿 也是利用这点水炒熟黄瓜

水分炒干时，加入
+ 鸡蛋，倒入生抽2瓷勺，加入适量盐

继续翻炒均匀 生抽被完全吸收后 装盘
翠绿爽口又有点绵柔的黄瓜炒鸡蛋
低卡低脂虾仁滑蛋绿甘蓝(包菜)三明治
低卡减脂，优质碳水，优质蛋白质，优质纤维
全麦面包2片＝105卡
绿甘蓝＝7卡
虾仁=10卡
鸡蛋=65卡
蜂蜜芥末酱＝5卡
一共192卡,大约195卡！
可以做早餐，再搭配牛奶，棒👍🏻！
用料：
2片全麦面包
25克绿甘蓝
1个鸡蛋
20克虾仁
5克蜂蜜芥末酱
做法：
绿甘蓝切丝
虾仁＋鸡蛋液＋黑胡椒
不要太熟就关火，余温就可以熟
左:绿甘蓝       右:虾仁滑蛋＋蜂蜜芥末酱
完成!
切开～
波兰酵头牛奶吐司（二）
波兰酵头牛奶吐司，非常适合上班但中午回家的姐妹制作的吐司。早上制作好酵头，放常温，任其发酵，中午回家面包机揉好面团，常温发酵；大约五个小时左右就发好了，如果晚上下班迟的，揉好面就可以放入冰箱冷藏，进行冷藏发酵，晚上回来提前醒半小时，再进行进行二发和烘烤就好了，轻松几步，省时省力，我原以为这次一发发过了，没想到高度还可以，特此记录！
用料：
波兰酵头
50g高筋粉
50g水
1酵母
主面团
75g牛奶
40g鸡蛋
40g糖
3g盐
200g高筋粉
2g酵母
20g色拉油
做法：
制作波兰酵头，将酵头材料，面粉，酵母混合均匀，加入水，用筷子搅成面糊，室温发酵发起后回落即可使用。
将波兰酵头全部，主面团除色拉油以外所有材料先液体在粉的顺序加入面包机开始第一个和面程序
第一个和面程序结束，加入色拉油进行第二个发面程序。
这时面团达到扩展阶段，这次我共进行了四个和面程序，直到面团达到完全阶段，即撑开大片的薄膜，且圆孔非常光滑，而不是锯齿形。
将揉好的面团置于室温下发酵到2倍到2.5倍大，我用了大约五个小时的时间
发好的面团平均分成三份，分别擀成长椭圆形再卷起，用保鲜膜盖好，室温松弛15分钟。
松弛好的面团再分别擀开成长椭圆形，卷起，分别排进450g吐司模，放入烤箱烤网上，烤网下放一烤盘，里面加入热水，进入烤箱发酵模式，直到面团发到九分满，取出刷蛋液，预热烤箱180度。我这次发到十分满还要多。
刷好蛋液，放入烤箱180度40分钟。
入烤箱十分钟左右观察如达到满意颜色，即加盖锡纸，以免面包表面上色过深。
干煸杏鲍菇（沙茶酱杏鲍菇）
超级喜欢杏鲍菇，鲜美又百搭。
用料：
2个杏鲍菇
1勺沙茶酱
适量盐
做法：
杏鲍菇洗干净，切成细丝。
热锅冷油，油稍微多一点。下杏鲍菇翻炒
水分完全炒干后加入一勺沙茶酱。一点点盐，继续翻炒。盐不需要多，因为沙茶酱有点咸了。炒到沙茶酱的鲜香味都出来，杏鲍菇表面有点焦黄就可以出锅了。
看看成品，很下饭哦！喜欢吃辣的朋友可以在最后加入干辣椒一起炒。
低脂低卡的凉拌豆芽
用料：
适量豆芽
少许大蒜、小葱
2个青红椒
1勺辣椒面
1勺熟白芝麻
2勺生抽
1勺醋
少许盐、糖
几滴花椒油
做法：
豆芽洗净，放入开水中烫一下，加少许盐
稍微烫一下就可以了，我喜欢脆脆的口感，你们随意
煎锅中放少许油，把蒜末和青红椒爆香
倒入调料，拌匀就可以开吃啦
辣嘘嘘好过瘾的！
仿阿甘锅盔——diy宝宝锅盔
主要是闺女喜欢吃，当妈的只能会
用料：
适量面粉
一个鸡蛋
适量肉馅
适量葱
适量姜
做法：
拌馅步骤就略过了，肉馅葱和姜，放适量盐生抽耗油香油。
和面放个鸡蛋，然后分成几个小剂子
擀成薄长条，肉馅抹匀
从一边卷起
两头捏紧
擀成薄饼
刷上油，放入烤箱中层，上下火200°，20分钟，十分钟翻一次面，每个人做的大小不一样，烤箱温度也有差别，具体情况自己调整哈！
烤到两面金黄，咯嘣脆的鲜肉小锅盔就做好了
被家人一扫光的醬炒小章鱼，添加点新鲜菜色
用料：
只章鱼
片姜
勺酱油
克盐
勺料酒
白胡椒粉
葱蒜
豆酱
蚝油
生抽
冰糖
青红椒
做法：
洗！如果想做快手菜下饭不建议这个菜，因为洗起来有点累，小章鱼上撒大量盐揉搓清洗，然后多遍冲洗后去内脏
去内脏！把头翻出来，或者直接剪开，里面的所有东西一起撕扯下来，嘴巴孔那里可以把墨嘴挤出来。
剪切！因为有小孩子有大人，所以考虑到多重牙口问题，有的整只有的剪开了，剪切后再洗洗，我这里还用白胡椒粉料酒腌制了半天，大家可酌情跳过
焯水！水烧开投入小章鱼，5-10秒看裁剪个头大小了，捞出投入冷水中
炒！锅里依次放油，葱姜蒜，大料，豆酱或面酱，蚝油，一点冰糖吵一吵投入章鱼，放生抽酱油，然后放入青红椒，青红椒不要太大片
翻炒一分钟勾芡，我喜欢点一点香油再出锅
超下饭的可乐鸡翅根哟💕
用料：
13个鸡翅根
500克可乐
6片姜片
适量料酒
适量老抽
适量盐
适量酱油
适量生抽
做法：
鸡翅根洗净备用。
水中放入适量料酒，生姜片，水开后放入鸡翅根焯水2分钟左右。捞出改刀，放入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，适量。腌制15-30分钟。
锅中放油，加入生姜片和蒜瓣后放入翅根煎至两面金黄即可。
倒入500克可乐。
可乐末过鸡块，放入酱油，盐适量调味。大火熬开，中小火炖20-30分钟左右，大火收汁即可。
成品来咯💕
菠菜手工面
对于不爱吃菠菜的小屁孩来说，把菜泥融进面里，来一碗彩色的面条大餐似乎更容易被接受哦！
用料：
5棵菠菜
1个鸡蛋
250克面粉
做法：
将菠菜洗净，热水焯熟。
将烫熟放凉后的菠菜放进料理机打成泥状，备用。（菠菜泥的量在110克左右）
盆里打一个鸡蛋，倒入称量好的菠菜泥，再倒入面粉，揉匀并揉成面团。
面团要光滑不粘手。用面条机压成面饼再压出面条，案板上撒粉，将压出的面条散开。（没有面条机也可以用擀面杖擀成厚度适中的面片，再用刀切成粗细均匀的面条。）
将做好的面条装袋放入冰箱冷冻，留作备用。
香肠厚蛋烧
当厚蛋烧遇到香肠，换种方法吃鸡蛋，简单快手早餐首选，美味好吃又营养，做起来吧
用料：
两个鸡蛋
20克水
15克面粉
少许小葱
两根自制香肠
适量海苔芝麻拌饭料
少许盐
做法：
1，准备食材
2，鸡蛋中加入小葱搅拌均匀
3，加入面粉和水，少量的盐搅拌均匀
4，锅中放油，加入一半的面糊，撒上海苔芝麻拌饭料，蛋液快要凝固的时候，放入香肠卷起来
5，将卷好的蛋卷推到一边，倒入剩余蛋液，同样的方法，将蛋卷卷起
6，出锅后，切块，装盘，开吃
青椒牛肉丝
用料：
个青椒
做法：
牛肉逆丝切成条状，青椒（一半不辣，一半辣）切成条状越细越好
生粉，牛肉丝，醋小半碗，生抽，加半勺糖，盐，生姜沫
香油入锅，牛肉丝入锅，炒一会装起，保证它的嫩度，青椒入锅，加半勺盐，翻炒，牛肉丝入锅，加半勺糖
好喝到冒泡泡的蘑菇浓汤
上午游泳中午回家时间有限，中午烤个金枪鱼披萨（头天晚上自制饼皮冻在冰箱）搭配蘑菇浓汤完美组合。浓汤不含黑胡椒，小朋友吃全无压力！

汤-3人份
用料：
250克口蘑
1片培根
500克水
200克牛奶
50克（可选）奶油
1勺鸡浓汤宝
50克面粉
1/2茶匙盐
4-5支（可用瓶装欧芹碎代替）欧芹叶
做法：
将口蘑、培根切碎（越碎约好）也可搅拌机打碎。
锅中加入切好的白蘑培根碎、水、牛奶、鸡浓汤宝、面粉和盐，中火熬煮15分钟。
最后加入奶油、欧芹，搅拌均匀，小火再煮2分钟即可盛盘享用。
追求完美摆盘可以用黄油煎点白蘑片装饰汤品表面。
初中生早餐之虾仁馄饨
用料：
450克虾仁
200克豆腐
15朵香菇
1根胡萝卜
生姜
食用油
盐
蚝油
味极鲜酱油
香油
鸡精
做法：
干香菇泡软洗净剁碎。
虾仁洗净切成小块。
老豆腐炒水切碎。
胡萝卜洗净切碎。
所有食材一起开个会。
依次加入菜籽油、蚝油、味极鲜、盐、花椒粉、味精，也可加入香油提鲜。
馄饨馅好了，香味也有了！
隆重推出主角：电动压面机，很赞！嫌麻烦也可以从超市买！
把成型的面皮切小。
再切成你喜欢的样子。
面皮与馅相遇了。
排队。
列队。
成品，孩子的早餐，冬天热乎乎的吃一碗去上学，心里暖暖的！
高纤燕麦桃酥
这款桃酥中，我添加了燕麦这种粗粮中的精品，美味的同时还有人体必需的粗纤维，完全适合现代人整天大鱼大肉的生活状态，给我们的身体扫扫油那是很必须滴。关键是自己动手做烘焙，没有不安全的添加剂，还有幸福的感觉奉献给家人。最最关键的是这款桃酥做法非常非常简单，完全适合没有做过任何烘焙的新手，现在就来动手做这款点心分享给家人吧！
用料：
200g普通麦香粉
100g色拉油
100g糖粉
50g燕麦
25g鸡蛋
2g泡打粉
1.5g小苏打
适量芝麻
做法：
先将色拉油、糖粉、鸡蛋液混合均匀；
在面粉中加入泡打粉和小苏打混合均匀；
将2中的混合粉过筛加入到1中，先不要搅拌；
再加入燕麦;
搅拌，揉成团。（手感比较湿润即可，如果还是干，团不成团的话，再加入少量色拉油或者蛋液都可。）
把面团分开，大小比乒乓球略小的分量，用手攥成小球状。将每个小球在掌心中按成圆饼状，边缘微微裂开，厚度大概在小于一厘米，摆放于烤盘油布上。圆饼中心用手指按压，表面刷蛋液；
在中心按压处点少许芝麻；
烤箱预热，180度，15分钟
木耳红枣蒸鸡
咚咚，早，晚准备便当。遵循美味，健康、快捷、用材简单。这款木耳红枣蒸鸡，营养，口味较清淡，浇上其中的汁，配一碗白米饭~
用料：
2朵木耳
3颗红枣
半只鸡
3勺生抽
3片（切丝）姜
适量（小小的汤匙2勺）盐
适量（相当于用盐量的三分一）胡椒粉
做法：
1.新鲜鸡肉洗干净，斩成小块。
木耳洗干净，如果是干的就提前一小时泡发，撕成小块。
红枣切开去壳，姜切丝。
2.把以上调味料，准备好的材料加到鸡肉中，搅拌均匀，放置10分钟令其入味。
3.放入刚开始煮米饭的电话煲，蒸。即可。（如果隔水蒸就在水开后，中大火蒸15分钟）
牛奶炖蛋
国庆回娘家，姐姐给了很多土鸡蛋，这些鸡蛋真的非常不错，老公说炖蛋肯定很好吃，所以我就动手啦
用料：
4个土鸡蛋
50糖
350克牛奶
做法：
土鸡蛋4个，都比较小个
打在盆子里面，打入白糖（甜度根据各人的喜好增减）
把鸡蛋打散，糖打溶，加入纯牛奶，我这里大概加了350左右
打均匀后，撇去浮沫
过筛一次，倒入炖盅，
过滤好的，很细腻
先放水煮开，再放入炖盅，隔水炖
炖了15分钟，因为我的炖盅厚，牛奶还是放少了，还不够嫩😊喜欢吃嫩一点的就把两瓶牛奶一起加完，我老公喜欢这种口感的，也是很好吃
鸡丝莼菜粥
用料：
25克金华火腿
100克粳米
75克鸡肉
35克莼菜
10克大葱
1克盐
5克料酒
蚕豆15克淀粉
做法：
将牛排两面蕉匀胡椒粉和精盐； 2。 锅内放入黄油和植物油烧热，下入牛排； 3。 每面炸3分钟，倒入白酒，点火烧后出锅装盘； 4。 鲜奶油倒入锅内煮1分钟，边煮边搅； 5。 浇在牛排上即可
番茄豆腐鸡肉丸子
快过年了，学做一道家常菜
用料：
原料：豆腐一小块，胡萝卜擦丝（家里没有，我没放），鸡胸肉一块，香菇炒水，小香葱一把，西红柿一个。蒜三瓣切片备用。
做法：
调味料：生抽，蚝油，盐，鸡精和十三香（这俩可加可不加）鸡蛋一个，淀粉适量。我用石锅做的，没有可以直接在炒锅里做。专门为这道菜买的石锅，我是有多败家#(乖)
做法：1，豆腐抓烂备用，胡萝卜丝剁碎，香菇剁碎，鸡胸肉剁肉泥，小香葱切末，只要葱白。绿色的叶子切小段备用。
2，把剁好的豆腐胡萝卜香菇葱白放入碗中，加盐适量，蚝油，生抽，打入鸡蛋向一个方向搅拌上劲儿。如果是比较小的宝宝，可以直接用料理机打成泥状。放入淀粉继续搅拌至筷子感觉有阻力即可。
3，做丸子，锅上火加水，注意不要开锅。有小气泡的时候改小火，将拌好的豆腐肉泥用手挤成丸子下锅。一定注意慢慢来，一边下一边用勺子轻轻推一下。等丸子完全浮起来再煮三到五分钟，熟了捞起备用。
4，做汤汁，西红柿洗净切十字，开水烫一下去皮切小丁。锅上火放少许油，下蒜片爆香，放入西红柿丁翻炒均匀。加生抽调味，再加一碗清水烧开。将做好的丸子放入番茄汁中，翻炒几下，淋点香油，关火。撒上绿色香葱末即可。
做给张晨辉的彩虹果冻蛋糕
张晨辉在一起两年了，不久前他提出了分手，答应过他做很多好吃的给他吃，如今没什么机会了。跟大家分享我做菜的经验，也弥补我对他的遗憾。也许厨房是对急性子的我最好的打磨，也想告诉大家，珍惜眼前人，别等失去再去后悔。我们最大错误的就是把最糟糕的脾气和最差的一面都给了最亲近的人，
感谢大家给我的留言和给我的每一个赞，我都有一一看过，只是不会用这个回复。其实有时候想想对一个人太好了他就习惯了，我也希望对方像我对他那样对我，可是爱情中总有一个付出的多，矛盾因爱而生。失望，胆怯，无助，猜忌，一次次的争吵接踵而来，眼泪流多了他也不在乎你有多伤心难过。因为太爱了，我变成了曾经我讨厌的样子，爱黏他，爱胡思乱想，怀疑他不够爱我。如果我能少喜欢他一点，也许他就会觉得我是一个特别好的人。
爱的相互作用不就是此消彼长，牵肠挂肚，剥皮蚀骨，还他妈无怨无悔。 人总是那么贪心， 想要自己爱的人， 也想要爱自己的人 ，能遇到其中之一都不容易， 哪能妄想他们能是同一个人。写这些菜谱只是圆自己心里的某些遗憾吧，没有做更多的菜给他吃，没有好好的爱自己。


“张晨辉，你喜欢我长发还是短发还是扎着或者披着呢？” “我不喜欢你。”
用料：
适量巧克力碎
两片8寸戚风蛋糕/海绵蛋糕
适量不同颜色的果味饮料
4片吉利丁片
500ml淡奶油
适量樱桃酱或水果
适量花生碎
适量牛奶
做法：
巧克力块擦成碎屑
蛋糕四周用刮刀抹上巧克力碎
奶油装进裱花带，四周裱一圈花
按顺序铺上果冻
牛奶加热放入吉利丁片，倒入模具。或者巧克力融化也行
装饰
吉利丁片凉水化软，各色饮料分别到入碗中，隔水加热，泡软后的吉利丁分别加入热的饮料中，放入冰箱冷藏变果冻
淡奶油加糖打发到裱花状态
在一片蛋糕上涂满奶油，铺上樱桃酱和捣碎的花生。樱桃酱可以换成水果
盖上一层奶油，再盖上第二片蛋糕，整体涂满奶油
翠竹报春
用料：
根黄瓜
根玉米
胡萝卜
鸡脯肉
盐
糖
做法：
小黄瓜洗净去头尾，切等长的小段
掏空黄瓜内部，如图
胡萝卜，鸡胸肉切丁，锅中炒熟，用适量盐和糖调味
炒熟乘出用葱花拌匀
把炒好的菜丁盛入黄瓜盅，用黄瓜皮刻出竹子叶和竹枝装饰即可
嗯，美美哒
芝麻酱淋油麦菜
油麦菜有点苦苦的味道，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种。所以嫩的莴苣叶子也是可以吃的。
其营养价值就不多说了，总之生吃是保存营养的最好方法。
用料：
油麦菜
芝麻酱
生抽
熟花生米
做法：
生吃就一定要清洗干净，码放整齐切成两段即可
调汁：芝麻酱（带点香油）两勺加温水，水不要一次加太多，一点点加，用勺搅拌，直到将芝麻酱稀释如奶昔，再加入一勺生抽。若觉得味淡可以少许盐。
熟花生米碾碎备用
调好的芝麻酱淋上，再撒上花生碎就好了
猪心汤
猪心汤好喝就炖呗 有不麻烦
用料：
半个猪心
10粒枸杞
5颗红枣
10颗桂圆肉
小4片姜
一丢丢别多了盐
做法：
猪心切粒 泡水 反复换水 2小时以上
捞出挤干水分 放入炖盅 除了盐 其他都放进去 放水 盖好盖子隔水炖2小时即可 
出锅后 碗中放盐 放入猪心汤搅拌均匀即可
🌼在家也能实现麦乐鸡块自由｜免油炸烤箱版本
来复刻一下肯爷爷和麦叔叔家的鸡块！！！
一次吃个够，低卡还免油炸哦。
我做的是奥尔良口味的，超好吃。
用料：
鸡胸肉250g
熟土豆泥150g
鸡蛋清1个
蒜适量
调味：生抽一勺｜奥尔良两勺｜黑胡椒适量
做法：

鸡胸肉切小块，加入蛋清和蒜，调味后搅打成泥。

土豆切块上锅蒸熟，压成泥。
加入土豆泥顺着一个方向搅拌上劲。

掐成麦乐鸡的形状
放入预热好的烤箱180度烤30分钟。
烤好后超香的
必须配番茄酱
近照来一张