xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸菜腊肉煲仔饭
古稻米做的煲仔饭来了~除了煮熟后用来炒饭，煲仔饭也非常合适，煮的时候水一定记得放少一点，就没那么糊，粒粒分明。刚好酸菜也出坛了，和腊肉一起做了这钵~
用料：
下图用料
做法：
用料：古稻米、酸菜、腊肉、生菜、干辣椒、酱汁
米要先用水浸泡30分钟，然后把水倒掉，砂锅底刷一层薄薄的油，倒入米再加入没过米一点点的水，盖上盖子大火煮开后转小火焖
腊肉切薄片，开水煮五分钟，捞起来沥干水份入锅煸炒出油，再加点干辣椒。酸腌菜也入过煸炒一下，都盛碗里备用
这个时候米饭差不多煮好了，把腊肉、酸菜摆好，青菜下水焯一下捞起来摆好
调酱汁：薄盐生抽、耗油、蒸鱼豉油，搅拌均匀
淋上酱汁，米饭的周边淋上少许油
继续上灶小火煮三分钟
焦糊香飘出来了~端下来就可以撒上葱花开吃啦。
糯米牛肉烧麦
糯米牛肉烧麦，有他爱吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
俺家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的小老儿，吃饱喝足，且给俺乖乖干活去！
用料：
少许（蒸熟的）糯米饭
适量牛肉馅
少许市售烧麦皮
少许香菇
少许腊肠
少许西芹
少许葱白
少许姜
少许红辣椒
少许生抽
少许老抽
少许料酒
适量盐
少许粽叶
做法：
香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁
锅里加入适量油，放入1料炒香
加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒
牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀
加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀
取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间
用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型
水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可
超简单的清凉甜品芋圆烧仙草
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，具有清凉降火，美容养颜的功效
用料：
50克黑凉粉
150克水a
75克糖
1100克水b
做法：
黑凉粉与水a混合，搅拌至无颗粒
糖和烧开的水b混合至糖
糖水倒入黑凉粉糊，放回炉子上加热，期间不停搅拌，防止糊锅
加热约两三分钟至顺滑，倒入事先准备好的模具中，常温放凉或冰箱冷藏至凝固即可
加入红豆，葡萄干，西米，芋圆等任何你喜欢的东西，倒入椰浆，一碗清凉滋补的甜品就做好了！
蓝莓酱
这个酱酸酸甜甜的，抹面包特别合适，也可以用于做蛋糕，自己做的果酱无添加会更好😌
用料：
400克蓝莓
70克白糖
做法：
蓝莓洗干净，沥干水份
加入白糖
一起放入锅内熬煮，中小火，慢慢熬，注意常搅拌，避免糊底
熬到粘稠状态，装入已消毒的密封罐就可以了。
清蒸黄花鱼
不长肉的节奏下，吃到肉肉哦
用料：
一条黄花鱼
10ml李锦记豆豉油
20g海天剁椒
10g葱丝
10g姜丝
做法：
洗鱼
准备用料
盘子底下放葱、姜、剁椒、豆豉油！鱼身上也放
用光波炉中的“蒸鱼”前后个四分钟
冰糖炖雪梨
简单的喜欢💖喝一切的汤汤水水
用料：
2颗冰糖
一个雪梨
做法：
把雪梨切成滚刀块
加入两颗冰糖，冰糖不要太多
放入电炖锅，炖煮三个小时。雪梨都煮化了。
夏季小凉菜之凉拌油豆皮儿
油豆皮儿是个神奇的食物，可以有很多的吃法，炒菜，凉拌，涮锅。。。现在还流行大辣片，调料少一些就是凉拌小凉菜，调料放多些就是大辣片！
用料：
2张油豆皮儿
辣椒面（粗细都放点）
五香粉
孜然粒
孜然粉
芝麻
蒜
葱
香叶
花椒/麻椒（都放点也行）
生抽
蚝油
白糖
盐
鸡精
做法：
我用的这种油豆皮儿，先用温水泡软，然后切成自己喜欢的形状，一般都切长条形，然后再用淡盐水泡10-20分钟，再用清水洗2遍。
我就切成了长条形。用水煮一下然后用凉水过几遍。尽可能控干水分。
准备调料：辣椒面（粗细都放些），孜然粉，孜然粒，五香粉，芝麻，鸡精，白糖。
准备过油的调料：葱，蒜，香叶，花椒，麻椒。
冷锅放油，放上一步的过油调料，小火慢炸，炸出香味儿，蒜葱开始发黄火候就到了关火，捞出调料，把油浇到步骤3的调料上。
我捞出调料后剩下的油又加热了
5-1分钟，然后浇到之前准备的调料上。
浇了油的调料里放2勺生抽，1勺蚝油，盐适量（根据豆皮的多少），搅拌均匀。
所有的调料浇到煮好的豆皮儿上，煮好的豆皮儿就是酱婶儿的。
拌好了就可以装盘了，如果放冰箱2小时后再吃也好吃，真正的小凉菜，哈哈哈哈哈哈！
做的挺多，可以带着汤汁儿放到容器里放进冰箱里，可以让豆皮儿更入味儿。
凉拌菜
用料：
1根黄瓜
2个西红柿
1勺生抽
1/3勺香油
1/4勺鸡精
少许白糖
1/2勺醋
做法：
西红柿洗净
黄瓜洗净
西红柿，黄瓜切滚刀块，加入生抽，白糖，醋，鸡精，白糖，香油搅拌均匀即可
一人份意粉 快手版（附自制低油低卡番茄酱）
一个人也可以好好的享受～这是一款快手的主食，里面有蔬菜和肉类，一锅就可搞定，也是懒人的福利待遇哦。只需把材料都倒入锅里煮熟就可以咯。
用料：
1个西红柿
1/2个洋葱
一些西兰花
2根火腿肠
适量螺丝意粉
250自制番茄酱
1颗蒜末
15ml橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
西红柿一个切成小块，洋葱切丝，西兰花切小，火腿肠切成小颗
热锅，放入蒜末一颗，橄榄油15g，倒入香肠、洋葱炒出香味，然后盐和胡椒粉适量
将其他所用材料放入锅里（除西兰花外），自制番茄酱245g，水500g
盖上锅盖，开火煮起来，中火15-20分钟，在煮的过程中要时不时打开盖子进行搅拌
等到汤汁煮的差不多没有的时候就好了，最后放入西兰花，继续翻炒3分钟左右，西兰花熟后，就可以出锅咯
装盘后在上面撒上一些芝士碎和罗勒碎也很不错哟
奶香红糖馒头
用料：
300克牛奶
7-8克酵母
120克红糖
500克面粉
做法：
1准备好材料2牛奶和红糖烧开3拌入酵母4揉成面团发酵5发酵到两到三倍6包裹红糖切成馒头
喜欢满满的红糖
切好后继续发酵15分钟，然后开中火20分钟左右
出炉啦
红糖➕牛奶的香味 发酵到很松软
【曼食慢语】龙虾两吃——清蒸龙虾和龙虾粥
对龙虾这个物种，我总是不吝给予最高的赞誉。一斤左右小个头的龙虾，炒着吃最好。这个尺寸的虾壳还不是很硬，肉质也比较松软，先煎炸后热炒能使其味道更丰富。而大个头的龙虾却是清蒸最能体现其美味，甲壳坚硬肉质紧实，鲜甜无比。大个头的龙虾若是炒着吃，一是虾壳太硬不好下嘴，二是过度烹饪会让虾肉老硬。而用清蒸的做法，可以保证虾肉熟度正好，脆嫩弹牙，清淡的调味更能引出天然的鲜甜。
用料：
一只，1kg龙虾
2根葱
一小块姜
3瓣蒜头
一小把细香葱
适量香菜
2大勺生抽
一小勺醋
一小撮糖
一小撮白胡椒
白粥
虾头
姜
盐
白胡椒
香葱
做法：
将龙虾的头部浸入沸水等10秒即死，然后用筷子插入腹部靠近尾端的一个小孔，拔出筷子放出液体
将龙虾头和虾钳拧下来，钳子砍成几段拍裂，虾尾从中间剖开，去掉虾线后切块，虾头待用
葱切段，姜切片，蒜头拍破去皮，细香葱切葱花，香菜洗净待用
将生抽、醋、糖和白胡椒混合成酱汁
将虾钳虾尾放在盘子里，均匀的铺上葱段姜片蒜头，再均匀的浇上酱汁
入蒸锅，水开后旺火蒸6分钟即离火，不揭锅盖虚蒸1、2分钟
小锅内烧热2大勺油，蒸好的龙虾拣去葱姜蒜摆好盘，香菜围边，撒上香葱末，浇上烧到冒烟的热油即可
将虾头从中间一切为二，紧贴外壳的两侧会有类型螃蟹腮一样的组织，将其去掉。再将位于头部前面的沙袋去掉，其他的部分切块，龙虾籽掏出来和虾头放在一起
煮好的白粥里下龙虾头和龙虾籽，擦点姜茸进去
搅散后再煮10分钟就好了。加盐和白胡椒调味，撒上香葱末即可。再从清蒸龙虾那盘里偷两块弹牙的虾肉放在粥上就完美无缺了
零食/牛肉干超好吃/制作简单
牛肉干是很喜欢的零食，原来也很容易做。来试试！
用料：
500克牛肉
10g花椒
2个八角
1块桂皮
2片香叶
5g小茴香
2片姜
2勺酱油
1勺料酒
20克糖
按口味放盐
按口味放辣椒粉
按口味放孜然粉
3克黑胡椒粒
1勺蜂蜜
做法：
牛肉顺纹切成小长条。
将牛肉冷水放入锅中，加1勺料酒煮开2分钟。
捞起牛肉条，洗干净。将水倒掉。
花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，洗干净备用。
将牛肉条、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、料酒、酱油、糖、清水，放入锅中，中火煮开后调到小火煮20分钟。
关火，盖着盖子焗40分钟，让牛肉吸味。
捞出牛肉条，按口味洒上调味料拌匀。（盐、黑胡椒粒、辣椒粉、孜然粉、辣椒油、蜂蜜等等。如喜欢吃原味，放少许盐即可。）
将牛肉排好在烤盘上，中间留一点空隙，便于受热均匀。
120度烤15分钟，之后翻转面，烤15分钟。再重复1遍即可。
想吃干一点的牛肉干，就再重复多一遍。
大功告成！
非常好吃！
自制脆皮烤鸡
传说有一年，有一位皇帝想吃鸡，就命御厨做鸡，还说，一定要脆皮，做不出就斩了御厨。这让御厨头疼死，怎么做脆皮的呢？突然想到可以用烤的方式做脆皮，于是就做出了史上第一只脆皮烤鸡。今天我们也来做脆皮烤鸡，用料非常简单，做出来的味道也是非常666哦。大家可以试试我的菜谱，如果好就把作品传上来，并且关注我哦！
用料：
1只鸡
适量蚝油
适量酱油
适量盐
适量细砂糖
适量（不喜欢吃辣的朋友可以不加哦）甜辣酱
适量蜂蜜
适量冷开水
适量黑胡椒碎
做法：
大肥鸡一只！诱人！
除黑胡椒和蜂蜜，其它食材全部放进密封袋，把鸡也放进去，腌制4～5小时（注意：水要留一点哦！）
鸡取出。
脆皮小秘诀：用厨房纸巾吸干水分。
撒上黑胡椒碎。
这是我用的黑胡椒碎！
放入烤箱用一百度低温烤2个小时左右。烤1小时的时候刷上蜂蜜水。
烤鸡中（鸡如何处理我没说，如果需要说明请搜索秘制烤鸡，“小厨师的美食天堂”作品中看详情。）
出锅！
汁多肉嫩
开吃！
蒸馒头
第一次蒸馒头，，，外面门店都没开门，想吃就自己做，，，酵母和水我凭经验【第一次没啥经验】，没有算过多少克，，
用料：
适量温水
500-700克面粉
适量【不要太多】酵母
做法：
1.半碗【日常吃饭小碗】温水【手指感觉到温热就行】，倒入适量发酵粉，，
2.面粉倒入盆里，边倒入发酵粉水边用筷子搅动成如图这个样子
揉面团至如图，用保鲜膜包起来放置20分钟
把面团揉一揉切块，在揉成如图这样，放入锅中，【冬天天冷稍微热锅静止40分钟】，开锅蒸出气再蒸10分钟，关火等10分钟的样子，再开锅蒸个5-10分钟，关火5-10分钟开锅，结束
完美出锅【设备不一样，基本就这个流程】
三鲜小包子
一看就会！做法超简单！皮薄陷大的三鲜小包子~
用料：
1根胡萝卜
300g韭菜
10朵木耳
2个鸡蛋
适量盐
1勺鸡精
半勺十三香
1勺耗油
2勺食用油
20张饺子皮
做法：
韭菜切碎，胡萝卜切碎，木耳切碎 放入碗中
加入炒熟的鸡蛋碎，加盐，鸡精
十三香，耗油，食用油
搅拌均匀备用 这样陷就做好了
饺子皮擀薄
加入馅料
包成可爱的包子状
水开放蒸屉上蒸6分钟
看到表皮透明就好了
晶莹剔透的，特别好吃~
一口大馅料超满足！
纯素老火汤
用料：
见步骤
做法：
材料与准备
南瓜 ：1/4个板栗南瓜，削皮，切块
胡萝卜 ：1个小，削皮，切块
玉米 1根，砍掉
栗子 250g
腰果1/2cup
椰枣 1颗
水 1l
盐 一丢丢
椰子油油 1/2tbsp
1/先把板栗煮熟剥皮
2/一个锅里放水水煮开蜜枣
3/锅里油炒板栗，加腰果，南瓜，胡萝卜，加点水护气，炒干后开盖
4/倒入另一个锅煮沸搅拌小火，煮1个小时 ，弄碎蜜枣，再加半小时，然后开锅后加一小勺盐调味
麻辣洋芋
安逸(ღ˘⌣˘ღ)
用料：
个土豆
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
玉米红萝卜猪骨汤
用料：
1大块猪骨
两根玉米
1根胡萝卜
2勺子盐
做法：
猪骨焯水去掉血腥，洗干净。
两根玉米一根红萝卜。
煮沸腾水，把食材放入炖40分钟出炉。清甜好喝极了。
粉丝蒸带子
用料：
N只带子
一小把龙口粉丝
做法：
一百蚊港币买了八只带子，好新鲜，洗净。
小刀把带子底剥出，肉也打下花，方便吃，方便蒸十五分钟即可。
带子买回来的时候，我就取这么多粉丝泡在水里，带子洗干净好，水烧开把粉丝丢进去煮一分钟，捞出来又泡水里降温，控干水备用，锅里爆蒜蓉小米辣，下少许盐，爆香关火铲起备用，把粉丝丢进锅里少许老抽或生抽盐拌匀。
粉丝适量放下面，带子放上，用手再洒丢丢盐，胡椒粉，铺上蒜蓉，蒸十五分钟洒上葱花即可。
我是直接蒸柜15分钟OK
花甲泡菜汤（减脂期必备）
减脂期的海鲜汤
用料：
250g-500g都可花甲（提前盐水吐沙）
适量泡菜
1个番茄（需去皮剁碎）
适量金针菇
适量豆腐
适量姜蒜
适量盐
适量生抽
适量黑胡椒粉
做法：
如上图备好菜
锅里放香油加热后放姜蒜
加入番茄碎
一边翻炒一边加水炒出汁
加入泡菜，金针菇，豆腐，花甲
翻炒均匀
加水煮沸👇
佐生抽，少量盐，黑胡椒
煮5min后加盐调味出锅
粗粮蛋糕
朋友航妈介绍五四街的好吃的粗粮蛋糕，买过很多次，口感不错，特别爱吃刚出炉的那个口感，每次都是买了边吃边逛，一吃就能吃半袋，今天心血来潮备好材料，自己尝试一下，这样以后自己吃着就方便了，现将所需的粗粮材料分享给大家，喜欢吃的朋友可以尝试一下，如果做给父母吃吃，注意糖分不要太高，适中就可以。
    如果你制作过程中还有更好的方子，请给我留言。谢谢！
用料：
5个鸡蛋
180克白糖
250克小麦面
30克玉米面
5克荞麦面
5克黄豆面
5克高粱面
3克小苏打
3克泡打粉
140克凉开水
做法：
准备材料，小麦面、苏打、泡打粉。
玉米面、高粱面、荞麦面、和黄豆面盛到一个容器里。
鸡蛋要用新鲜的，不要用在冰箱里存放一个星期以上的。
细幼砂糖还是要多放一些，因为粗粮蛋糕的起发是靠白面和鸡蛋还有糖分。
把所有面粉放到一个容器里，搅拌均匀。
打发鸡蛋（全蛋），中间加入砂糖，不要全部一起加入，分成三次最好，让糖分在鸡蛋里充分融化。
打发到白就可以。
筛入面粉搅拌一下。
加入面粉时间有点长了，有点消泡。
这是做出来的效果，口感还不错哦！😋😋😋
晾凉了装袋，给奶奶送去尝尝😉
豆瓣鲫鱼豆腐
想吃鱼，想吃鱼，想吃鱼🐟一个人吃买了一条一斤左右的鲫鱼，一块豆腐
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
1勺豆瓣酱
3勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
6瓣蒜
适量盐
1根葱
8片姜
适量辣椒丝
做法：
处理干净的鲫鱼，用料酒姜片腌一个小时，鱼两面撒盐
把腌过的鱼切条状，更容易进味道
热锅凉油加热下鲫鱼煎两面金黄捞出备用
葱姜蒜辣椒丝备用
煸炒出香味
加豆瓣酱，家里没有啤酒，所以加的凉白开，可以加一罐啤酒，去腥味道更好
豆腐煎一下加入煎好的鱼，加水，加料酒，加生抽老抽盐蚝油，炖十分钟
出锅！
香辣萝卜条咸菜
用料：
500g干萝卜条
5小勺盐
3小勺白糖
2汤匙生抽
2汤匙（不喜可不加）香芝麻油
适量（按吃辣程度加）辣椒粉
适量芝麻
适量葱蒜
可加可不加味精
做法：
萝卜干洗净用水泡开，时间不要太久，不然会影响口感。
加盐翻拌均匀，腌制10分钟。
加生抽，糖，翻拌均匀。

烧热油，倒入葱蒜爆香。
腌好的萝卜干倒入辣椒粉，关火，把葱蒜热油淋入。
趁热翻拌均匀。
加入芝麻，用剩下的热油淋香。
翻拌均匀，香辣萝卜条就做好了。是不是特别简单ʚ😊ɞ
覆保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。第二天就可以吃啦。早餐送粥，配面食。或者下饭菜，都是最佳。
【白菜肉丝年糕汤】
在天寒地冻的季节，大白菜开始占领世界。

老话说“冬日白菜美如笋”，我对秋冬的好感，一半都来源于它。做在汤里，炒进菜里，或是腌制，都十分美好。在逐渐变长的黑夜里，一锅白菜肉丝年糕汤暖洋洋呼着热气，让人一天的辛苦都烟消云散。

白菜再加两朵香菇，那就是足以鲜掉鼻子的美味。配上年糕温柔，沸煮过后变得绵韧软口，汤汤水水的香味都渗透，每一勺都有踏实的饱足感。
用料：
200g大白菜
2个香菇
150g年糕
100g猪肉丝
2g盐
1勺生抽
1勺料酒
适量姜丝
适量葱花
适量淀粉
适量白胡椒粉
2勺植物油
适量盐
适量酱油
做法：
200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。
100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白。
锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻。
加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟。
白菜肉丝年糕完成！
油焖冬瓜（简单快手）
用料：
冬瓜
猪肉
生抽
盐
油
鸡精
小葱
姜丝
做法：
冬瓜切薄片，猪肉切薄片备用
锅中少许油，下肉片翻炒榨出油，放入姜丝，倒入冬瓜片翻炒片刻，再依次加蒜粒适量盐，一勺生抽，改中小火盖锅盖焖，中途打开翻炒两次，出锅前加少许鸡精，撒葱花即可！
宝宝最爱之香煎太阳鱼
太阳鱼肉嫩刺少，名字可爱不说还平价，最关键的是宝宝爱吃呀!一切宝宝爱吃的，都能激起妈妈们的无限动力！
甜甜:妈妈为什么叫太阳鱼？
我:吃了太阳鱼就会拥有太阳的能量呀!
甜甜:那，妈妈，我吃了之后背上会冒火吗？像冰雪奇缘2里面那个很可爱的小火灵？
我:是呀，是呀，一定会很可爱哒!
她高兴地跑了～多么天真又珍贵的的6岁时光～
用料：
条鱼
克盐
料酒
醋
做法：
料酒、盐、姜、少少醋腌制十分钟。
煎好一面翻边，总共四五分钟就搞定啦～有需要可以出锅前浇点点生抽。
拔丝红薯
爱吃甜食的我，一直就很喜欢吃拔丝类的，今天终于尝试做了拔丝红薯，很软糯
用料：
2个红薯
10克白糖
5克油
20克面粉
做法：
先是红薯切好，裹上一层面粉
起锅烧油，待油热后，红薯入锅油炸，榨志金黄，捞出备用
加入少量油，放入冰糖，炒制金黄，将红薯放进锅里，翻炒，入盘。带着长长拔丝的红薯就做好了
蛋糕面包
2和1的结合还真的和不错，家人都很喜欢
用料：
蛋糕面包
做法：
蛋糕面包
面包材料
A：200g 高筋面粉
      1 1/2 大匙可可粉
       1/2 小匙盐

B：  70g 幼糖
          1小匙即溶酵母

C： 140ml 水  （我放牛奶）
         40g   牛油
做法：
1.将材料A筛入搅拌盆里，加入材料B拌均.慢慢加入水，以低速拌均，加入牛油继续搓揉至成充满弹性的面团.
2.从搅拌盆里取出面团，搓揉至光滑及圆，放置一旁让它发至双倍大.
3.再次按压面团揉至光滑，休息15分钟.
4.将面团擀成厚长片，紧紧地卷起，放入长形烘盘里，让它发至双倍大.

蛋糕材料：
A： 20g 面粉，筛过
       20g 粟粉，筛过
       30g 幼糖
       3 粒 蛋黄
       30ml 粟米油
       30ml 浓班兰汁
       少许青色素 （我没放）

B：3粒蛋白
      1/2 小匙塔塔粉
      30g 幼糖

做法：
1.将材料A放入搅拌盆中搅拌至均匀至滑.
2.将材料B拌打至松发.硬性发泡
3.将A料和B料轻拌均匀.
4.将蛋糕混合料
倒在发好的面团上，送入已预
一举两得，面包超软，蛋糕的细密.
大家不妨试试
没加葱的墨鱼汤
用料：
2只墨鱼
一些吧五花肉
盐
葱
做法：
这个墨鱼买回来烤个几秒钟，煮起来更香，就用炉火烤烤
烤完洗干净，切条，加水，煮15分钟左右
加入五花肉再煮30分钟，中小火吧
猪肉鲜虾馄饨(宝宝版)
一岁以下宝宝自行减少调料
用料：
200g猪肉（带一点肥）
200g虾仁
一只鸡蛋
适量香菇
适量胡萝卜
适量青菜叶
3g盐
7g生抽
3g糖
15g生粉
3g味精
少许料酒
少许白胡椒粉
少许核桃油
适量水
一包馄饨皮
做法：
准备好材料，我买了一斤的虾，剥出来200g虾仁。虾仁洗净去虾线，虾线有个很好去的办法就是直接抽，如图
猪肉切小块，先用料理机绞肥肉，再放瘦肉。虾仁香菇胡萝卜青菜可以搅碎也可以剁碎，视宝宝咀嚼能力调整
所有材料绞碎后开始加入打散的鸡蛋和各种调料，水多加点的话会更嫩，但是别太多了不然太稀了包不起来，都加完了以后用筷子朝一个方向搅拌上劲，别吝啬你的力气，使劲搅！
接下来就包馄饨了，温州的馄饨皮比较大，所以我一张切成四份用
拿把小点的勺子，挖一丢丢肉，放在馄饨皮中间
粘合的地方沾点水，对折
上图下边左右两个角再粘合，包成元宝
包好的馄饨摆在干净无水的盘子里，放进冰箱冷冻、冻硬了移到保鲜袋里保存就OK了！
绿豆汤
夏季喝上一口，冰冰凉凉的绿豆汤是一件很惬意的事情。
用料：
绿豆
清水
白糖
做法：
将泡了一夜的绿豆洗净放入锅内
加入适量的清水
大火煮至沸腾后，小火煮到绿豆爆开为止，加入白糖，再煮15分钟
完成了
完成
水煮毛豆
用料：
两斤毛豆
两把花椒
4片姜片
6个干红辣椒
3个八角
随便抓其他香料
看心情啊，哈哈酱油
做法：
毛豆洗干净。用盐水洗洗，然后用剪刀把毛豆的尖剪掉
把料放到锅里，倒水，水可以腌过毛豆
水烧开后倒点酱油，盖盖子，小火煮30分钟
因为洗毛豆的时候放过盐了，放盐稍微少一点，再稍微煮三四分钟，出锅，放温，放到冰箱里，凉了以后，开吃
日式味增沙拉酱汁
夏天很喜欢的一款沙拉汁，记录一下。
用料：
1.5大勺日本味增
2大勺米醋
1.25大勺蜂蜜
1大勺香油
半个挤汁青柠
一小勺姜蓉
做法：
图里是我用的原材料。味增白的红的都行，姜蓉最好是现磨的。
味增先用米醋化开，再加其它原料搅匀即可。
🎄圣诞🎅甜甜圈🍩
已经进入圣诞🎄倒计时啦！小伙伴们快来试试这款快手甜点吧！
用料：
2个鸡蛋
50g食用油
50g细砂糖
100g低筋粉
3g泡打粉
一小撮盐
适量黑巧克力、白巧克力
8g草莓粉、抹茶粉
做法：
这款甜甜圈的食材非常简单，非油炸零负担
提示大家准备好食材后先将烤箱180度预热，一般机械烤箱至少需要10分钟才能预热温度恒定，每个烤箱都有自己的脾气😂大家一定要在烘焙时多多留意
将鸡蛋、细砂糖、食用油倒入一个无水无油的碗里充分搅拌至乳化状态
筛入低筋粉、泡打粉、盐混合拌匀（注意不要过度搅拌哦，以免面糊起筋影响口感）
将拌匀的面糊装入裱花袋，挤入刷好油的模具盘中，挤2/3满就可以，后期烘烤膨胀度就刚刚好
放入已经预热好的烤箱中，中层上下火170度20分钟就可以啦～
出炉后尽快脱模（刷油很好脱模哦）转移到凉架上
取适量巧克力币隔水融化，这里注意如果用微波炉融化一定每隔10秒停一下搅拌，避免温度过高巧克力油水分离或糊化
依据个人喜好添加色粉，这里加入草莓粉和抹茶粉，推荐使用果蔬粉或者油性色素，水性色素不好融于巧克力哦
将烤好的甜甜圈光滑一面蘸融化的巧克力后放置一旁，撒上装饰糖，静置凝固就可以开动啦😄
赶紧动手试一试做给你身边的朋友们吃吧！
低糖低脂蓝莓酸奶布丁
婆婆不喜欢奶油的腻也不喜甜点的甜
今儿她生日那就来一款淡淡的酸酸甜甜蓝莓酸奶布丁代替奶油慕斯👌
除了蓝莓酱里面加冰糖没有额外➕糖噢
酸奶用O脂原味酸奶（其实买错了买成芦荟的）
奥利奥和消化饼干没有➕黄油🧈，用橄榄油✌️定型
用料：
蓝莓酱
200克蓝莓
40克冰糖
20克柠檬🍋汁
布丁酸奶
2片吉利丁片
400克酸奶
50克鲜奶
饼干层
100克奥利奥
100克消化饼干
做法：
蓝莓洗净沥干，加入冰糖入锅，中小火边搅拌边压碎，冰糖融化后加入柠檬汁
用不粘锅噢！
没看多少时间，看状态，不容易流动即可，蓝莓酱✌️
200g蓝莓就做了这些，记得玻璃缸热水消毒噢！然后放凉冰箱冷藏，听说可以放半个月，我还没试过😄
酸奶慕斯部分照片没咋拍，简单描述一下，吉利丁片凉开水泡软，加入纯牛奶，镉水加热融化，倒入酸奶搅拌均匀，同时加入适量蓝莓酱，没有称多少，喜欢颜色深多加一点，我比较节约，酸奶直接倒入煮酱的锅😄然后挖了一小勺就够了。记得搅拌均匀噢！然后直接倒入模具，用保鲜膜盖住模具避免串味，即可！冰箱冷藏4小时以上，晚上做第二天早上拿出来✌️
大半夜做的，匆匆忙忙，饼干层也忘记拍照了，两种100g饼干搅拌机磨碎分别加入20g橄榄油（可以用液化黄油），搅拌均匀，平铺入模具，用勺子压平压实，放冰箱冷藏片刻，接下来做酸奶部分。哈哈，咋不能调整顺序啦现在，我也懒得改了，记得先做饼干层就是啦！
酸奶布丁🍮出锅啦！发现这个和慕斯不一样，不需要吹风机即可脱模，轻轻地往上推模具，保险起见，可以稍微吹一下哈哈
摆上自己喜欢的水果，定妆照✌️
淡淡的布丁味儿，喜欢甜品的人可能觉得甜味不够。但是适合减肥人士and不喜欢甜品的人哈哈
绝对低脂低糖✌️
🔥懒人韩国部队锅🍲超容易上手💕在家也可以体会韩式浪漫💕
因为懒惰就想着吃个火锅，然后发现还有一包以前剩下的专用火锅底料，那就干脆做个部队锅吧！
用料：
30-50克韩国火锅酱
韩式年糕10根年糕
一个面饼面
适量新鲜蔬菜
适量泡菜
1根香肠
1个土豆
3-5个肉丸
4根蟹棒
8-10片肥牛
做法：
首先准备好所需食材，其实家里有的火锅材料都可以下，只是部队锅必须要有的就是韩式火锅锅底酱料，辛拉面，以及年糕和泡菜；
把火锅底料加水做锅底，注意酱料是2-3人份100g，我一个人吃，所以放了三分之一。没有火锅酱料的话可用韩国辣酱/大酱代替；
喜欢吃辣的可以把辛拉面的调料包放进去，水不要加太多，以锅的三分之一位置左右为准，可尝试下咸淡；
然后摆上所有的菜，顺序是先在锅底垫些不容易熟的如土豆片之类的，然后等水煮开就可以啦；

不要煮全熟，我用的铸铁锅，一般煮到七分熟端出来，还可以自热很久，边吃边熟了；
新手友好家庭版钟水饺
用料：
适量酱油
适量白糖
适量速冻饺子
适量辣椒粉
适量红糖
适量白芝麻
适量花生碎
适量食用油
做法：
水开下饺子 煮熟
大碗加入复制酱油
放辣椒粉和白芝麻的碗里倒入冒烟的油，搅拌均匀
撒上花生碎、辣椒粉、蒜、姜、花椒粉、葱（后面这样我家没有了）就没放
搅拌均匀就可以啦！
无添加的牛肉三文鱼猫饭
我买了板栗南瓜一周也没有发货 所以这几次的猫饭饭都是没有蔬菜的 家长们可以参照之前的菜谱 自行添加
用料：
300g三文鱼
500克牛肉末
200g鸡心
100克鸡肝
适量夏夷贝
5只海虾
适量磷虾
2个蛋黄
10克无盐黄油
20克低盐奶酪
做法：
鸡心鸡肝焯水 切碎后装盆
加入牛肉末
三文鱼切碎 装盆
取适量夏夷贝
装盆
磷虾适量
虾仁切段装盆
黄油10克
装盆
奶酪20克
装盆
打入两只蛋黄
拌匀上锅蒸15分钟后 晾凉 分装
烤箱版烤红薯
200度，1小时
用料：
n个红薯
一张锡纸
做法：
1⃣️红薯洗净。2⃣️烤盘上垫锡纸，放入洗净的红薯。3⃣️烤箱上下管200度，预热好之后放入上述烤盘，烤1小时。筷子插入软了，就好吃了。
川菜☞刀口辣椒版超辣酸菜鱼
做过很多版本酸菜鱼，觉得还是用最便宜的酸菜+自制刀口辣椒版的最爽口～喜欢吃辣的朋友可以尝试一下
用料：
150克酸菜
1条黑鱼
适量盐
3勺淀粉
1个蛋白
若干粒花椒
若干片姜
2勺料酒
若干瓣蒜
适量油
3根葱
50克小米辣
适量（喜欢辣就多点）朝天椒
做法：
按用料准备所需要的食材
我用了最便宜的酸菜，一条鱼一般我只用一半（150克）
小米辣根据自己喜欢，我一般只取6.7个，倒一点小米辣的汁
准备朝天椒与花椒，喜欢辣的可以取多一点
鱼骨与鱼片分开装入碗内
把姜与蒜切好待用
把朝天椒花椒洗干净，控干水份，锅热倒入，干炒，注意不要炒糊，闻到香味即可出锅，刀口辣椒完成
剁碎待用
取一个蛋清，把鱼片里放入适量姜蒜，淀粉，蛋清，朝一个方向给鱼片上劲，待用
锅热，下油，放入鱼骨，加入一点姜蒜，炒至鱼骨变色，加入150克酸菜，翻炒均匀，加水漫过鱼及酸菜，盖上盖子焖一会（大概十分钟），捞出烧好的酸菜和鱼骨，再次将锅里的汤汁烧开，下鱼片，鱼片浮起，停留两分钟，捞出鱼片放入酸菜与鱼骨上端，把锅里的汤汁顺着边倒入盛鱼的容器内
撒上刀口辣椒，锅热倒入一碗色拉油，烧开，油冒微烟，关🔥，把油淋在刀口辣椒上，只听见“滋拉滋拉”的声音，香味随及而来，超有治愈系😋
最后撒上香菜，葱花，一道又香又辣的高颜值酸菜鱼就完成了☞上桌
锡纸牛肉
用料：
金针菇适量牛肉适量 
芹菜适量洋葱适量
芝麻小米辣
小葱香菜
做法：
1.牛肉切片，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，一点盐，1勺糖，1勺淀粉，适量清水，顺时针不断搅拌，1勺食用油或者香油顺时针搅拌，腌制20分钟。
2.烤盘铺2层锡纸，铺金针菇，洋葱，芹菜，加入适量的生抽，鸡精，花椒面等，将牛肉铺在表面，加入适量的芝麻，小米辣，再铺2层锡纸，包起来。
3，烤箱230预热五分钟，上下火20分钟230度。出烤箱撒香菜，小葱。
新手制作一次成功夹心巧克力豆曲奇饼干
自从家里有了小宝宝，吃各种食物都会注意配方，原则就是天然的，无添加优先选择，市面上卖的各种零食，大多数都会有很多种添加剂，宝宝大多爱吃甜食，那么就自己做无添加的点心给她吧，感谢宝妈同时也是Yummy联合创始人的辛勤制作。
用料：
180克低筋面粉
30克可可粉
105克黄油
23克红糖
80克细砂糖
3克盐
3克小苏打
适量巧克力豆
43克巧克力
1.5个（约90克）鸡蛋
做法：
首先把黄油隔水加热融化备用。
然后加入细砂糖、红糖、盐、小苏打搅拌均匀。
再加入鸡蛋搅拌均匀。
加入低筋面粉、可可粉搅拌均匀如上图。
取适当大小的一块面揉成面团，然后压扁，包入一块切好的巧克力，搓成曲奇饼干的样子。
在曲奇上面尽量均匀地按上巧克力豆。
烤箱上下管180度预热3分钟，然后再烤10分钟即可。
刚烤出来装在盘子里看起来是不是好好吃的样子呀：）
味道可以打95分，媳妇儿有点儿抠，巧克力切的有点小，咬到中间只爆了一点点巧克力浆，下次拿出我的小金库让她切大一点的巧克力^_^
新研发出来的配方口感更佳哟。
零腥味花胶牛奶冻
不是什么花胶都能做甜口，用料是口感决定的关键，尤其是黄花胶，腥味过大，请勿使用。
一个人一天的吸收量是10到30克干花胶
此方分量为1人份的量
食补讲究循序渐进长久坚持
用料：
12克花胶干片
10.5克冰糖
150克纯牛奶
做法：
选材是关键:墨西哥加州湾深海蝶胶 7头 

先冷水浸泡4小时，放入姜片，一勺料酒，后上锅蒸10分钟，不可沾油。
然后再次用冷水，切姜片，浸泡一夜，可放入冰箱中浸泡。
切成条状，可以一次泡发一斤，用袋子分装好，速冻起来，保质可放半年。
牛奶150ml，花胶12g的比例，隔水炖煮1小时。凉了以后放冰箱将自然结冻
浇汁老豆腐
豆腐是咱们中国的传统美食，它是由黄豆制作而成，把黄豆浸泡，磨浆，煮熟之后是豆浆，豆浆可以变成豆花，豆花可以变成嫩豆腐，嫩豆腐再排出下水分就是老豆腐，传统方法制作而成的老豆腐，高蛋白低脂肪，色泽白嫩，口感紧实，味道清而不淡，风味十分独特，夏天天气炎热，如果不喜欢做油烟比较大的菜，可以考虑多吃些蒸菜或者凉菜，今天我买了三块钱的豆腐，用它做了一盘凉菜，营养丰富脂肪含量低，每天吃一份，越吃越瘦，夏天这样吃豆腐，比吃大鱼大肉还要受欢迎。
用料：
1块北豆腐
1勺盐
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺芝麻油
2粒大蒜
1块生姜
1把小葱
做法：
准备一块卤水老豆腐，清洗干净，如果是刚出锅的豆腐，拿回家后也要冲洗一下再吃。
把老豆腐切成均匀大小的块状，具体的大小没关系，喜欢吃大就切大一些，喜欢吃薄就切薄一些。
锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐化开，然后下入豆腐块，焯水。
给豆腐焯水的时候来准备一个料汁，取一个小碗，把盐，生抽，料酒，蚝油，芝麻油，蒜末，姜末，小葱碎加入碗中，搅拌均匀成料汁。
将焯好水的豆腐捞出来，码入盘中摆整齐，然后将调好的料汁浇在豆腐上即可，吃的时候夹一块豆腐，沾一层料汁，鲜美可口。
四川冰粉
四川特有的消暑小吃，美容养颜，易于消化，老少咸宜。
用料：
10g冰粉粉
10g红糖
一勺蜂蜜
若干葡萄干
若干山楂片
一勺芝麻
按自己喜好加入各种水果
做法：
将冰粉粉倒入碗中，按照1:50的比例加入开水，并不停搅拌约2分钟
搅拌后静置，冰粉会渐渐凝固成胶状，待凉后放入冰箱冷藏
将冷藏好的冰粉用勺切成若干小块，将溶开的红糖倒入
加入准备好的芝麻，葡萄干等配料，搅拌均匀即可食用
糖醋腌萝卜
夏天里比较推荐的一款腌菜，樱桃萝卜的爽脆可口发挥的淋漓精致～
用料：
50G糖
10G盐
1500G樱桃萝卜
1瓶900Ml左右的亨氏苹果醋（调味型）
做法：
樱桃萝卜去头去尾，洗净（最好洗两次），沥水切花刀，【花刀：从头切至尾，不断开就行】，沥干水分，盆内无水，撒少许盐，腌制半小时。
半小时后，撒糖，倒入苹果醋～（个人喜好亨氏苹果醋～香味浓，酸甜可口）
苹果醋以淹没萝卜为标准（图中放多了^_^）腌制两三天就可以吃咯～
鱼香茄子🍆
给唐老鸭做的第一道菜。
用料：
2个茄子
1根葱
1小块姜
1个（独蒜）蒜
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺淀粉
1勺醋
2-3勺糖
1勺耗油
1点点料酒
做法：
嘻嘻～步骤图片没有拍照，只有成品图，都是记录最简单的步骤，谢谢大家。
茄子切成小段，不削皮口感更好。
葱姜蒜切成小颗粒备用。
准备小碗放入生抽、老抽、醋、耗油、淀粉、糖、料酒，加点水调成料汁。
起锅烧油（油要多些，因为茄子吃油）把茄子翻炒两分钟，感觉软和了就捞起来。
锅里再加一些油，六七成热的时候开小火加入葱姜蒜豆瓣酱炒香，然后加入料汁翻炒转中大火，倒入茄子，可以不用放盐（味道淡了可以适当放一些盐），再炒个几分钟准备起锅，加点味精就，装盘，撒葱花，就OK了。
一道香喷喷又下饭的鱼香茄子就做好了，嘻嘻～
五彩饭团
用料：
碗米饭
个鸡蛋
根胡萝卜
做法：
这家伙真的懒
这家伙真的懒
这家伙真的懒
这家伙真的懒
这家伙真的懒
这家伙真的懒
这家伙真的懒
这家伙真的懒
茶树菇牛肉
上班族每天愁吃什么，菜市场除了青菜还是青菜，青菜微波炉容易加热变丑。
于是就有了她的诞生
用料：
克茶树菇400
克牛肉200
勺生抽2
勺鸡精1
2勺盐
做法：
这是备好的料
洗净，切！
切牛肉
洗净，撕！
好了就是这个样子了

烧锅，倒油。

因为锅大，牛肉少，防止牛肉沾锅，所以油可以不铺开，达到牛肉浸泡油中。
然后牛肉这个样子了

再料酒少许（少许是多少呢）

看下图样子
油，料酒围攻了牛肉。

牛肉变熟的样子起锅。

（这样子牛肉就嫩嫩的）


因为一会牛肉还要和茶树菇一起玩，

所以在这里千万不要把牛肉炒熟了，

不然最后起锅，牛肉绝对老了。
洗锅这个场面太刺激就没放图了）

再倒油。如图。
红的辣椒

白的大蒜。扔下去！！
 然后不要停留 不要犹豫，马上看下图。
煸炒
茶树菇的样子蔫了

扔牛肉


倒点点，点点水。


酱油
盐
鸡精快跑下去

记住 ，酱油是最后起锅前放。
放完酱油 热一下（真的就一下哦）

起锅。
吃饭了
牛奶烤燕麦
这款牛奶燕麦已经做过很多次了，一直很受欢迎！也是营养丰富，低脂美味的不错选择😄
用料：
250毫升牛奶
1个苹果
适量蓝莓
一小把速食燕麦片
1个鸡蛋
适量坚果
做法：
所需要的食材。
牛奶，燕麦和鸡蛋混合均匀。
烤盘底部铺上苹果块和蓝莓。
把刚才的牛奶燕麦鸡蛋混合液体倒入烤盘中，上面撒上各种坚果，烤箱200度烤25分钟。
成品出来了😄
我又在上面撒了一些黑芝麻，营养更丰富一些，这个可以随意😄
超软奶香红豆吐司（米面包-不含麦麸）
还是用的大米面包粉
成品超级软软嫩嫩
奶香浓郁，甜丝丝的
原料适合做4个10×10水立方模具

大米面包做出来几天都不会有发酵酸味
唯一的小缺点就是支撑力不如小麦面粉强，但也能接受，不会太垮。
用料：
550g大米面包粉
7克盐
60克白砂糖
27克新鲜酵母
1个鸡蛋
370克牛奶
36克黄油
240g蜜红豆
做法：
准备原料。蜜豆我用的是成品，这个牌子成分简单，不含防腐剂之类甜度不高，用着方便。如果时间充裕也可以自己煮。
所有原料除黄油外放入搅拌桶，低速3分钟+中速3分钟之后放入软化的黄油小块，低速两分半，中速6-8分钟，出膜。
放烤箱发酵模式进行一发，30度，40分钟，烤箱内放一碗热水。
一发结束后“面团”体积达到之前的2倍左右。
平均分割8份，滚圆，放置松弛15分钟。
幹成长舌状
卷起，放置松弛10分钟。
再次幹长
铺上蜜豆后卷起
两个一组放入吐司盒
烤箱发酵模式32度，放一碗热水，进行二发，40分钟，达到吐司盒约8分满
烤箱预热5分钟，上过180度，下火200度，根据不同烤箱调整。用剪刀剪出一条深一点的缝，放一块黄油。大概1厘米宽的黄油片平分4条吧，我放的有点多了。这个黄油不计入原料黄油总重里
进烤箱烤40分钟。十分钟后注意观察上色情况，遮盖锡纸。
满满的红豆，奶香味足
无花果桃胶银耳皂角米
用料：
银耳
皂角米
桃胶
无花果
枸杞
冰糖
做法：
银耳、桃胶、皂角米用清水泡发15小时
加其余东西炖，砂锅3小时，高压锅1小时，电饭锅5小时。
当归枸杞炖鸡
当归补血行气，女人的补药里面离不开当归，当归炖鸡味道依然很好，药味是那种可以接受的中药味。
今天炖鸡用的是小熊点炖盅，四个小时的慢炖，汤的滋味确实不同。非常鲜美，绿鸟鸡皮薄脂肪少，非常适合煲汤。
用料：
半只草原绿鸟鸡
10克当归
20克枸杞
葱
姜
绿鸟鸡调料
做法：
草原绿鸟鸡一只，大约一斤左右
绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净
用冷水浸泡肌肉，换水几次，直到没有血水
用热水汆烫鸡肉，去掉血腥味
冷水下锅，水开后倒入半碗料酒，煮沸2分钟后关火捞出。可以用热水冲洗去杂质
称量好调料，葱切段儿，姜去皮切片
小熊电炖锅的内锅加入热水
放入鸡块
整体水位不要超过最高水位，防止汤汁溢出
放入当归
按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的，4个小时或者三个小时
按下设定键确认
放入葱姜
枸杞可以后放
快好的时候，开盖子撇去浮油
最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了
自制醇香牛奶布丁
很喜欢吃布丁，醇香的牛奶入口即化，吃完之后整个人都会开心起来。白领们不仅要吃的美，还要吃的健康。周末到了，赶紧回家做几个布丁犒劳自己的胃吧～
用料：
3只鸡蛋
240ml牛奶
30g绵白糖
稍许柠檬汁
做法：
准备好鸡蛋、牛奶、绵白糖，家里暂时没有鲜柠檬只好用柠檬汁代替。（鸡蛋和牛奶可以根据自己的口味调整）
牛奶放入奶锅加热至冒泡（不要煮沸），煮热后放凉，开始打蛋。
鸡蛋加入绵白糖，要轻轻打，至白糖融化，也可以把白糖放入牛奶中融化。
牛奶稍凉之后缓慢加入打好的鸡蛋中（一定要慢，防止牛奶把鸡蛋烫熟）。
准备另一个干净的碗过滤融合好的鸡蛋牛奶液（2-3遍）。可防止在蒸的过程中牛奶蛋液起泡。
过滤后装入布丁碗中。
附上保鲜膜，可以在保鲜膜上用牙签戳3-5个洞。蒸锅放水，锅开后放入布丁液隔水蒸10分钟左右。
噔噔噔，时间到，布丁蒸好啦，由于太贪心多放了鸡蛋导致有稍许蜂窝气泡。不过口感很赞哦！厨友们赶紧做起来吧～
西芹炒干百合
百合具有养阴润肺、清心安神的功效。百合微寒，作用平和，有养阴清肺，润燥止咳之效。百合入心经，能养阴清心，宁心安神。
百合有以下两个作用：
1、百合微寒，作用平和，能补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺，润燥止咳之效。2、百合入心经，能养阴清心，宁心安神。
用料：
一把干百合
1根西芹
做法：
不是哪个季节都能买到新鲜百合
干百合泡发一个小时左右
加水蒸十分钟，效果如图
再按西芹百合步骤，先把西芹炒半熟再加百合调料再翻炒五分钟出锅
土豆鸡蛋饼
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
做法：
把切好的土豆丁放入锅中炒至九成熟，然后加入盐，翻炒几下
把鸡蛋液淋均匀到土豆丁上，盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅
6个月以上的宝宝就可以吃的辅食，胡萝卜冬瓜泥
适合6个月以上的宝宝食用，营养价值有：冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。胡萝卜中含丰富的维生素A，可以促进宝宝骨骼的生长发育，保护宝宝的视力。因此，胡萝卜冬瓜泥是一道营养丰富，容易消化的宝宝辅食泥。
用料：
半根胡萝卜
两块冬瓜
做法：
第一步，我们先来准备一下需要的食材，所需食材：冬瓜，胡萝卜
第二步，锅内倒水烧开
第三步，放入冬瓜和胡萝卜煮熟
第四步，用研磨碗把煮好的胡萝卜研磨细腻
第五步，将研磨好的胡萝卜刮入小盘中
第六步，再把冬瓜也研磨成泥
第七步，将研磨好的冬瓜泥刮入小盘中
最后，美味的胡萝卜冬瓜泥就做好
芋头比排骨好吃！小朋友都喜欢
苍天呐，大地呀，二师兄排骨一斤50元啦，我今天真是败家呀，居然敢买排骨，真是膨胀了

芋头，我推荐买广西荔浦的芋头，非常的粉糯，淘宝网就有卖，大家可以自己选购
用料：
1个芋头
1斤排骨
做法：
配料表，姜切成姜末，蒜大约5到6头，切成蒜末，豆豉，用冷水浸泡五分钟后，用手碾碎，然后放入和排骨一起腌制

另外加入料酒，盐，蚝油，酱油少许，因为芋头没有味道，所以盐可以适量多一点点

排骨腌制好半个小时，入味

芋头切成半个麻将的大小，然后用锅炒一下，这样更加粉糯，也熟得更快

把炒好的芋头铺在盘子底上面，摆上腌制好的排骨，放入蒸锅蒸20分钟
超快手无糖无油燕麦蛋白能量棒～减脂必备，好吃不胖
这是专门做来二餐之间加餐时的代餐小点，无糖无油，好吃饱腹，也不用担心有太高的热量，减脂期间食用也没有罪恶感。喜欢就动手来教作业吧！
用料：
70克即食血燕麦
1根150克香蕉带皮
30克蛋白粉
20克牛奶
1个50克鸡蛋带壳
30～40克坚果碎
做法：
我选用的是这种快熟血麦麦片，也可用普通即食燕麦片
香蕉选用较熟一点的，不够熟可以用微波加热20秒，去皮装保鲜袋用擀面杖敲成香蕉泥倒入容器内，加入一个鸡蛋和20克牛奶，充分搅拌均匀，再称入燕麦和蛋白粉，没有可以不加，搅拌均匀后静止，让燕麦充分吸水，全程就用了一个容器，比较简单所以没有拍图，充分吸水后将麦片液倒入不粘模具，或垫油纸的模具内压实平整
直接入空气炸锅165℃，25～30分钟
用烤箱的，预热烤箱上下火180℃，25～30分钟
取出凉冷，切块，口感甜甜的软软的，表皮有酥脆感，满满的香蕉的香甜味道，想要脆脆的口感可以切好侧面再次烘烤15分钟左右即可。
超牛椰香奶醇万能汤底
用料：
200ml水
40g糖
200ml淡奶油
200ml牛奶
100ml椰浆
做法：
水煮开加糖搅拌至糖完全融化，放一边冷却一下
加入淡奶油，牛奶，椰浆，直接通通一次加进去就可以了，搅拌搅拌
可以搭配芋圆烧仙草，很完能的一款汤底
土豆丸子
用料：
沙拉
土豆
玉米粒
胡萝卜
青瓜
黑椒
做法：
土豆切块蒸熟压成泥
加入焯熟的玉米粒、胡萝卜丁、青瓜丁、盐、沙拉拌匀
捏成团，上洒黑胡椒
健身食谱之烤三文鱼
健康的油脂，让三文鱼成为全球健身人士的必备优质蛋白来源之一。无论是刺身、煎还是烤，我对它都没有任何抵抗力。平时在家我一般都是煎着吃，今天第一次尝试锡纸烤，由于临时家里没有柠檬，所以用了鲜橙，没想到吃起来有了一股淡淡的橙子味，非常清新，大家也可以试一下哟❤️
用料：
三文鱼
适量黑胡椒
适量盐
几片鲜橙
做法：
三文鱼解冻洗净，用纸把水分吸干。
铺好锡纸，把三文鱼放在中间，两面抹上适量的盐和黑胡椒，然后放上香橙，放置30分钟左右。
烤箱预热150度，然后把包好的三文鱼放进烤箱烤20分钟。
完成，还能看到一层天然的油脂，但完全不用担心给身体带来负担，绝对的健康。
夏季开胃菜之一：糟肉
吃一块想两块，吃两块想三块……
用料：
500-600克五花肉
150-200毫升香糟卤或辣糟卤
约10-20克黄酒
约10-20克生姜
一小把小葱
1个八角
1-2片香叶
1小块桂皮
15-30粒花椒
1-3瓣大蒜
1个带盖玻璃瓶
做法：
煮肉：五花肉浸泡出血水后洗净，入锅加冷水沒过肉体。依次加入黄酒、生姜、小葱、八角、香叶、桂皮、花椒、蒜瓣。大火煮沸后调中小火继续煮30分钟，关火闷约45分钟。捞出五花肉晾凉，如上图。
晾凉后将肉切片，每片厚度约5毫米。
均匀码放入玻璃瓶中。
将香糟卤或辣糟卤煮沸。
淋入糟卤。
放凉后即可食用，如有剩余则盖紧盖子放冰箱冷藏。
爆炒明太鱼皮
用料：
十片明太鱼皮
半根葱
三片姜
几瓣蒜
两个干辣椒
适量生抽
做法：
减去鱼鳍，具体清理请参考我的手撕明太鱼部分
泡水清洗，大概十分钟即可
切好备用
热锅冷油，先放姜片，蒜片，干辣椒段，葱花，爆香，放入泡好的鱼皮，加生抽爆炒
鱼皮收紧即可出锅
口蘑炒肉
口蘑即我们常说的白蘑菇，可以预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥。口蘑补硒仅次于灵芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”。市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。这么好的食物，必须多吃啊~~
用料：
个口蘑
猪肉
姜
蒜
胡萝卜
小葱
油
盐
淀粉
生抽
做法：
猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用淀粉生抽腌制10分钟
口蘑洗净去蒂，切成薄片；胡萝卜切薄片；姜切丝，蒜切小块；小葱切长段
锅里水烧开 放入口蘑片胡萝卜片，焯水大约1分钟，捞出沥干水分
热锅，小火，放入肥肉片，炸出油来，再放入姜蒜，煸出香味
转大火，放入瘦肉片，快速翻炒至变色，再放入口蘑与胡萝卜
翻炒中途放适量盐，接着放小葱段，出锅
美味的口蘑炒肉就做好啦~~
简易糖醋小排/排骨
糖醋排骨好吃，可以毕竟油炸的不适合经常吃，而且家里也不容易起大油锅油炸，简易版的糖排就可以解决这个问题啦~
用料：
半斤左右猪小排/子排/肋排
几片生姜
酱油
料酒
醋
白砂糖
生粉
水
做法：
冷水放入排骨，开火煮至排骨变色，浮末漂起为止
排骨洗净，重新换一锅水，加入少量料酒、酱油和生姜片开火煮40分钟到一个小时
趁着煮排骨的时间可以来做一下芡汁，因为口味不同糖醋汁的调法也有很多，我这次用的是3醋2糖，加入少量水喝生粉调成汁
开大火收汁，在汁收的差不多的时候倒入调好的芡汁，不停翻动几下，等汁包裹住排骨就可以出锅了
剩米饭这么做孩子抢着吃番茄土豆烩饭
剩米饭不知道怎么吃，来碗番茄土豆烩饭吧，汤汁浓郁，孩子抢着吃
用料：
1个西红柿
1碗剩米饭
1勺生抽
1个土豆
1勺油
1根葱
适量黑芝麻
做法：
番茄开水烫一下去皮
番茄切碎，土豆切丁
起锅烧油，番茄炒出汁水
下入土豆翻炒
一勺生抽调味
加一丢丢水，将土豆焖煮一下
加入米饭翻炒均匀
出锅撒上葱花黑芝麻
请你吃
超好吃
咖喱土豆牛肉-小美版
小美用了很久，除了红烧排骨，红烧猪脚，红烧鸡爪鲍鱼，我竟然没有做过其他菜？我天天做饮料做法棍做的不亦乐乎？所以，今天我一定要做一个咖喱～～～
用料：
500克牛肉
200克土豆
1个洋葱
100克百梦多原味咖喱
1根胡萝卜
2片姜
几根葱
15-20克料酒
300-400克水（也可换成牛奶）
20克油
放椰浆的话，水就少放些椰浆
做法：
油，洋葱，葱，姜放入主锅，3分钟/V/反转小勺，爆香。
牛肉，料酒，水（自己根据浓稠喜好加水，我觉得300-350克水足够），60分钟/100度/反转小勺。
加入咖喱块，土豆，胡萝卜，15分钟/100度/反转小勺。最后5-10分钟开盖，温度V键酌情收卤。（今天没有准备椰浆，否则咖喱汁更浓稠顺滑）
第一次做咖喱土豆牛肉，女儿说太好吃了，牛肉即烂又略有嚼劲，明天再多买几块咖喱备着～
牛肉馅饺子
用料：
500克牛肉
一把香葱
20克花生油
1/4勺鸡精
1勺生抽
2勺料酒
少许十三香
做法：
先把牛肉切成小块，放进家用搅拌机里打碎🤔因为懒不想动手碎
饺子🥟皮我就只爱这一家，别家的包不出这个柔软度
水煎的，味道能有80%
鸭鸭火锅（贵州辣子鸡版）
用贵州辣子鸡的做法煮了鸭子火锅

更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料：
1只鸭子
适量糍粑辣椒
随便放喜欢的配菜
适量青蒜
1瓶啤酒
花椒香叶桂皮八角等香料
做法：
鸭鸭  其实当然此处可以把鸭换成鸡、牛、兔等等，但是我很喜欢鸭子！如果喜欢吃肉比较爽可以用鸭腿切块，如果喜欢吃各种乱七八糟部位可以把一整只鸭子切块，都可以！很随意！
香料不是必须，不过如果家里有也可以加入一些桂皮、八角、香叶这种常规香料。如果喜欢吃有些酸爽的味道可以加入泡椒、酸萝卜、酸菜等，很随意！
糍粑辣椒必不可少，做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104307971/
炒锅底  锅里放一些油，最好是菜籽油。把糍粑辣椒都扔进去，炒香。


加入鸭鸭，一些新的完整大蒜，一起翻炒，让鸭鸭表面都熟了就好。
加入一罐啤酒，水，酱油，一点点糖，准备的香料，煮！煮开基本就差不多啦。
期间要自己尝尝味道，比适合自己的口味调得更咸一些，因为一会儿要煮进去很多东西，会稀释锅底的咸味。可以先扔进去能煮一万年的豆腐啊，魔芋啊之类的。
配菜  自己喜欢吃啥就放啥，我个人很喜欢莴笋、魔芋、娃娃菜、黄瓜、藕片、西兰花这种东西。很随意！请按自己的口味来选择，毕竟是火锅。
都丢进去煮！
菜都煮熟就好啦！最后撒一些青蒜会非常提味。
鸭鸭锅我个人认为不需要蘸料，味道够啦，而且越煮越有味。不过如果喜欢也可以调一些自己喜欢的蘸料，这里没啥推荐！喜欢就好。我们吃大杂烩锅最重要的还是合自己口味，随心所欲，开开心心。
真是吃过很多次
最后快吃完煮进去一些河粉或土豆粉，加一滴滴醋，真的可以再吃三大碗！
啊，又想吃了
孜然藕丁
入秋后的莲藕鲜脆可口，最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有点像烧烤的味道，又香又脆，非常适合下饭，尤其是没胃口的时候，来一盘孜然藕丁真的让人很满足！
想要炒出来的藕丁又香又脆，挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润，个头比较小的，这种比较适合拿来做小炒。
用料：
1根莲藕
适量姜末
适量蒜末
适量小米辣
适量郫县豆瓣酱
适量蚝油
适量生抽
适量孜然粉
适量葱花
做法：
锅里烧水放一勺盐。
下切好的藕丁焯熟。
起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。
放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽
放孜然粉搅匀。
下藕丁翻炒均匀。
出锅前撒点葱花即可。
全麦杏仁粉面包
用料：
200克高筋面粉
200课全麦面粉
20克细砂糖
260克水
1/2小勺盐
2大勺奶酪粉
6克即溶酵母
30克无盐黄油
40克杏仁粉
30克糖粉
做法：
将材料A全部混合，揉成具光滑状的面团；加入室温软化的黄油，揉至面团可拉出薄膜。面团放入容器内并盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵80分钟
内馅：杏仁粉先用120度烤10分钟左右后，放凉与糖粉拌匀
把面团分割成8等分，排气滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。将面团擀成椭圆形后，刷上一层蛋液，再均匀铺上内馅，用手轻轻压平。将面团卷紧成长条后，在表面均匀剪出刀口并稍微拉出整形
放入烤盘后盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。面包表面刷上蛋液（我没刷哈）。烤箱预热170度，上下火烤约20分钟
泡菜豆腐（重口味版）
简单快捷的低脂减肥餐！有和我一样喜欢吃韩国泡菜的小伙伴嘛！泡豆腐菜汤觉得口味不够重，所以………做了泡菜豆腐菜！百吃不厌！而且敲简单呢！
用料：
克200辣白菜
块1北豆腐
2勺辣椒酱
做法：
葱切丝、豆腐切成1cm厚左右的小块
锅热放两勺油，油热下葱花。出香味后，放入泡菜，翻炒几下。
加入两勺韩国辣酱（超市买的韩国进口酱）、加入一丢丢的水，将辣酱和泡菜拌均匀。
加入豆腐，将泡菜和汤汁小心的翻盖在豆腐上，注意哦～不要破坏豆腐的形状～
收汁！美味的泡菜豆腐出锅啦！豆腐不长肉～适合减肥的宝宝们
香辣蟹
香辣梭子蟹
用料：
若干只梭子蟹
料酒，葱姜蒜，白糖，鸡精，味精，白糖，酱油，玉米淀粉，白芝麻，郫县豆瓣酱
做法：
买回来的梭子蟹清洗干净。
去除腮
清洗好备用！加入淀粉，下油锅炸至定型捞出。
锅中放油炒出葱姜蒜香味儿，豆瓣酱炒出红油，下入螃蟹翻炒均匀撒上芝麻就可以啦！
香葱肉松卷（咸甜味）
做一款简单的蛋糕卷，这次我里面加了5克盐，所以有点咸咸甜甜的。
不喜欢咸甜的可以不加，随意哈
用料：
蛋黄糊
60克低筋面粉
50克牛奶
5个蛋黄
45克玉米油
蛋清
5个蛋清
适量白醋
5克可以不放盐
65克糖
装饰
适量肉松
适量香葱
内馅
适量沙拉酱（香甜味）
适量肉松
做法：
准备好所以材料。
帮牛奶和玉米油、蛋黄放入盆里搅拌均匀，再放入低筋面粉搅拌均匀，放一边备用。
蛋清里放入适量白醋和糖、盐（盐可以不放）高速打发至有小弯勾即可。
取出一勺蛋白放入蛋黄糊里搅拌，帮搅拌好的蛋白和蛋黄糊再倒蛋白里一起搅拌均匀。
倒入烤盘里抹平，这时候预热烤箱180度。
撒上肉松。
撒上葱花。
放入烤箱上下火中层170度25分钟，要颜色好看可以在蛋糕鼓起来的时候盖上锡纸。
出炉啦！这是盖上锡纸的，所以颜色很好看。
放在凉架上放冷。
在蛋糕上面盖上油纸，防止表面干裂。
帮凉架拿出来倒扣在蛋糕上，翻面。
撕下油纸。
抹上沙拉酱。
撒上适量肉松，帮擀面杖放在油纸下面，卷起来。
卷起来了，帮收口朝下。
帮收口朝下，这样放一会。
打开油纸。
切自己喜欢的大小。
成品。
成品。
赞赞赞。
淡奶油司康
用料：
300g低筋面粉
300ml淡奶油
1g盐
20g糖
5g泡打粉
1个鸡蛋打散
做法：
除淡奶油全部混合均匀

粉类混进淡奶油 混合即可 尽量少搅拌
面板撒干面 多一些 按压方式揉面团 混合即可 尽量少揉

擀平 1.5cm面饼
用瓶口（撒干面）压成面饼 
烤箱200度预热 面饼静置
表面涂打散的鸡蛋液
放入烤箱 200度20分钟
椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细教程
洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料：
250克（平均分成两份各125克）马蹄粉
400毫升椰浆一罐
200克黄糖两片
做法：
原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克）
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
将200克黄糖+300毫升清水煮开
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀
过滤得到白浆
生熟浆及白浆制作完成
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推
蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可
韩式嫩豆腐汤
韩料店里的豆腐锅。
用料：
嫩豆腐
大虾
葱
洋葱
芝麻油
蚝油
韩式辣椒酱
辣椒粉
盐
糖
生抽
蛋
做法：
芝麻油煸香葱段与洋葱块。
下大虾，煎熟；下辣椒粉煸香。
加水，烧开；加入豆腐，烧热。
待汤煮出鲜味后，加少许辣椒酱增厚口感，盐、生抽调味，蚝油提鲜，糖吊味。
出锅，撒上青葱，敲上生蛋。
任性的煤灰料理——创意咸豆浆
作为一个咸党，从小喜欢咸豆浆大于甜豆浆。买了一升的清美无糖醇豆浆，煮了粥，煮了面，都不错，还剩下一半，继续花式盘它！
鉴于手头食材的限制，所以这款咸豆浆是自由发挥版的，需要传统咸豆浆菜谱的请移步哈。
用料：
180 克（一碗的量）清美醇豆浆
1个鸡蛋
20克笋罐头（可用榨菜或萝卜干等酱菜代替）
适量大葱（也可以小葱，韭菜，蒜叶）
5根百力滋装饰饼干
适量黑白芝麻
适量日式海苔香松（可不加）
适量现磨胡椒
适量日式七味粉（可用辣椒粉或辣椒酱代替）
10克左右（一大勺）生抽
5克左右（半勺）醋
少许食用油
做法：
鸡蛋打散。平底锅刷油中小火，倒入鸡蛋液迅速摊开，煎一层薄薄的鸡蛋皮，卷起来切成丝备用。
取一个碗，加入生抽和醋，放入笋罐头和鸡蛋皮。
豆浆用锅加热至冒泡，然后冲到碗里（如果泡沫比较多，可以过下筛）
加入鸡蛋皮，撒葱圈、芝麻、黑白胡椒、七味粉、海苔香松。最后插一把百力滋极细饼干。
秘制清蒸金针菇（电饭锅版）
简单快捷，就三步
用料：
适量金针菇
适量糖帮主秘制辣椒酱
做法：
金针菇洗净装盘
将适量的糖帮主秘制辣椒酱放在菜上
盘子放在电饭锅，下面煮饭
饭菜一起熟，开饭
脆硬的法式泡芙皮
收藏食谱——《小岛老师的泡芙》
低筋面粉里加入筋度高的高筋面粉，使泡芙皮变脆硬。
可做直径6cm的泡芙18个。
用料：
70克牛奶
50克水
50克黄油（无盐）
2克砂糖
1克盐
40克低筋面粉
30克高筋面粉
110克（约2个）鸡蛋（打散的）
1/4个鸡蛋（涂表面用）
适量杏仁碎（颗粒）
做法：
低筋面粉和高筋面粉混合过筛备用；烤箱预热至220摄氏度。
参考前一个食谱里泡芙皮的制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104157002/?group=share_title_a。这个配方做出来的泡芙皮会比基本的泡芙皮更硬一点。
将面糊装入裱花袋，挤在垫有烘焙纸的烤盘上。比基本泡芙稍微大一些，一个4cm左右，有间隔地挤18个。
用刷子蘸打散的蛋液，刷在泡芙表面。用叉子背面轻轻地在泡芙糊表面压上格子状，撒上杏仁颗粒，轻轻按一下，将烤盘倾斜，掉落在烤盘里的杏仁颗粒取出来。
放入220度的烤箱里，立刻用220度烤20分钟，在调至180度烤10分钟，再调至150度烤10，表面完全上色为止。
将泡芙皮剖开，里面挤人喜欢的卡仕达奶油酱即可。
罗宋汤
这汤开胃又助高，适合煮给孩子吃😋
用料：
500克牛腩
5克黄油
1个土豆
1个西红柿
半个洋葱
1/4个包菜
1根胡萝卜
1根芹菜
一大勺番茄沙司
少许黑胡椒粉
少许盐
少许鸡精
少许料酒，葱姜
20克面粉（炒熟）
做法：
牛腩切粒，加料酒，葱，姜焯水，洗干净。
所有配菜切丁备用
黄油煎牛腩，然后炒洋葱、蕃茄，放入砂锅加水煮30分钟，加入土豆、胡萝卜、蕃茄醬，煮10分钟加卷心菜和一勺炒熟的面粉，煮5分钟加黑胡椒粉、盐、鸡精、芹菜