xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿烧茄子（最简版）
身在异国材料不好买呀有没有～手头就一个大长茄子不知道怎么办的同学们看过来!精简版烧茄子，味道尚可，简单易学～
用料：
半个茄子
半个西红柿
一瓣蒜
半小勺盐
少许生抽
少许姜粉
半小勺花椒粉
做法：
茄子洗净切块，不要太大太厚，西红柿洗净切小块备用，蒜切成蒜末。
茄子切块后放入微波炉两分钟，防止过度耗油
微波炉打过的茄子过油翻炒至变软变色，倒出备用。
油锅加热，大火倒入蒜末，加姜粉翻炒至香味飘出。
倒入西红柿块，翻炒。添加花椒粉少许。
西红柿出汁后倒入炒过的茄子，加生抽上色，翻炒，加盐，少许水，翻炒
待茄子变软后关火慢捂，倒出盛盘。
雪菜油渣黄鱼面
雪菜黄鱼面，顶顶鲜的面~
自己买黄鱼做的这碗面，很简单，也很经济。面馆里点这碗面起码得十几元，可是我今天买了4条小黄鱼才10元，加上两个人吃了1块钱的面，1.3元的雪菜，真是太太太实惠了~而且味道一点也不比面馆里的差哦~！
我还加入了熬猪油剩下来的油渣，只有一个字“爽”！如果没油渣，搁上一勺猪油（猪油可是面条好吃的秘诀，会让汤很香），猪油也没，那就么办法了~~瞧见没，这么大一碗，都被我唏哩哗啦给吃光了，太能吃了我！
主要是太好吃了！
用料：
4条（两人份）小黄鱼
带碱面条
新鲜雪里蕻
姜丝
葱段
油渣
盐
鸡精
白胡椒粉
美极鲜酱油
做法：
小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟
捞出来的面条放在冷水下过凉（防止面条粘连并保持口感），小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻（锅太干的话，加少许水），接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，放入出好水的面条略煮即可，盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~
各式宝宝小煎饼
各种各样的辅食小煎饼。
用料：
20克面粉
适量水
根据具体需要添加其他食材
做法：
面粉20g放入碗里。
想添加其他食材的在这一步一同放入(图里是香蕉泥)。
慢慢加水，边加边搅拌，到差不多可以流动的糊糊状就可以啦。
也可以比小视频里面再稀一些。
锅烧热，调小火，舀一勺面糊入锅。
等一面成型以后翻面，熟透之后出锅就OK了。
青菜鸡蛋小煎饼。
芝麻小煎饼。
香蕉小煎饼。
鹌鹑蛋小煎饼。
紫薯小煎饼。
牛油果小煎饼。
纯麦粉小煎饼。
胡萝卜鸡肉泥小煎饼。
奶香玉米小煎饼。
(*奶是配方粉)
鸡里蹦
据记载，康熙五十五年二月二十五日，康熙皇帝御舟停泊在保定府安州白洋淀郭里口行宫。大学士张廷玉、直隶巡抚赵宏燮等人侍驾。
时近黄昏，皇帝决定用御膳。保定官府名厨，用家养雏鸡宰杀，加白洋淀新鲜虾仁，佐以槐茂甜面酱，炒制一道菜献上，康熙食此菜后，感觉既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更觉酱味唇齿留香，便唤上厨师，问是何菜，厨师情急之中，想到做菜时的鲜虾蹦跃之形，便随口答道：回皇上，此菜本名鸡里蹦。康熙一听，龙颜大悦。夸奖道：“好一个鸡里蹦！鸡、虾为水陆两鲜集萃，此菜有情有景，菜名栩栩如生。”
此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，甜咸醇香、营养丰富，在中国北方饮食史上实属首创。(来自百度百科)
用料：
200克鸡丁
120克虾仁
15克黄酒
20克葱
10克姜
少许白胡椒粉
25克青椒
25克红椒
3克盐
2克鸡精
3克白糖
20克烹调油
适量水淀粉
做法：
鸡胸肉切成一厘米见方的丁，用料酒、少量食盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀备用。
虾仁也用料酒、鸡蛋清拌匀。
青红椒切大丁。另备一碗汁。碗内盛葱丝姜片兑入酱油、少许醋、料酒、白糖、淀粉搅拌成汁。
坐锅倒油，五成热把抓好浆的鸡胸肉丁下锅划开，颜色变白下虾仁。待虾仁也变色马上捞出备用。 另起锅，少许油，锅热后下入划好的肉丁、虾仁爆炒。翻炒少许加入兑好的碗汁继续翻炒，待肉丁和虾仁都挂上浆出锅装盘。
简单易上手～红烧版土豆炖牛肉（宝贝超级爱吃）
用料：
1000克牛肉
2个土豆
2根胡萝卜
2个西红柿
2勺老抽
2勺料酒
半根葱
3片姜
一小把冰糖
适量食用油
4平勺盐
做法：
牛肉切成麻将块，凉水下锅，开锅后煮1-2分钟，关火捞出牛肉，用热水冲洗干净。
西红柿切块（形状没啥特别要求，只要别切成小碎块就行），姜切片，从切成段，土豆、胡萝卜削皮切块泡凉水里备用。
炒锅加入适量食用油，放入牛肉，老抽，料酒翻炒均匀，加入西红柿，冰糖继续翻炒，大概五分钟后倒入高压锅，加入适量开水（要考虑水分消耗，土豆吸水等因素，水的多少决定最后汤的多少），盖上盖。
大火烧开冒气后转中火，炖大概30分钟后，放气，开盖，加入土豆胡萝卜，食盐，盖上盖子再炖20分钟关火，自然放气后，即可出锅啦！
宝宝辅食•核桃酱
[我是你的百搭系列]一位爱下厨的妈妈，遇到一位吃货级别的宝宝，整个世界都美好了！这是一款百搭食材，用于拌米粉或者作为面汤底料都非常赞噢！
用料：
橄榄油
核桃
熟花生仁
生瓜子仁
生南瓜仁
黑芝麻
白芝麻
做法：
配料，根据自己喜好和宝宝营养需要来定！ 我是将宝宝吃过不过敏的核桃为主料！ 花生容易过敏，所以采用熟花生仁可以降低过敏程度！
炒制:冷锅下料。从最大的食材开始炒制，容易干且小的食材，最后放！   ⚠️一定小火。
打碎:待凉后打碎至粉末状。
保存:将橄榄油与粉末完全混合，和成稀泥状即可。开小火拌匀！  这一步很重要，为了保存的同时，也为了口感更加润滑！谁会吃干啧啧的粉末呢？^_^我家宝很挑剔
爱下厨的人都是美丽的！ 请支持原创！
石锅拌面/冬菇花生排骨汤
2018.01.05/07:00早餐
用料：
【石锅拌面】
1份面
2～3朵香菇
少许豆芽
少许青椒
少许紫甘蓝
2片午餐肉
1个鸡蛋
少许生抽
少许油
少许盐
少许鸡精
【冬菇花生排骨汤】
2～3朵冬菇
少许花生
1根排骨
少许盐
少许鸡精
做法：
1、准备好材料
2、陆续放入各类材料翻炒
3、面过沸水捞几下，放入油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀备用
4、将炒过的青椒，午餐肉、香菇、豆芽、紫甘蓝，紫甘蓝不需要炒，摆入沙锅内的面上，加少量水
5、鸡蛋煎好放上去
6、小火慢煮一会儿至水干，即听到锅内“滋滋响”关火，淋几滴生抽在表面，再焖几分钟即可。
7、味道很不错呢^_^
8、冬菇泡软，花生泡热水去掉红衣，排骨过沸水焯去血水，然后放入水，熬煮1个小时左右。起锅前加入盐和鸡精调味即可。
西红柿鸡蛋汤
今天的早餐是烙的油饼，做的西红柿鸡蛋汤，是个非常不错的搭配，营养又好吃，是家常中的家常😊
用料：
西红柿
大葱
鸡蛋
做法：
把菜洗干净
水烧开，烫西红柿去皮
西红柿切块，葱切丝，鸡蛋打散搅匀
锅洗干净，不要放油，直接放西红柿块
炒至西红柿融化
加水加盐
沸腾时加蛋液
当蛋煮熟时加葱花即可
二人份😊😊
😘完美！
适合减肥期的炒合菜
用料：
一把豆芽
一把韭菜
若干木耳
两个鸡蛋
一把粉丝
几瓣蒜
若干克盐
两勺生抽
适量胡椒粉
做法：
各种菜码洗净切丝备用，粉丝要提前用热水烫一下，木耳最好提前焯水。
热锅烧油下蒜片爆香，下豆芽炒断生再依次下入韭菜，木耳丝，粉丝，鸡蛋，
翻炒加入少量生抽，少量胡椒粉和盐
翻炒出锅。
生菜鱼蓉粥
爱食鱼的人，一定会喜欢。
用料：
600g魚腩
一块姜
400g生菜
做法：
白粥一锅。
鱼腩蒸熟，去鱼骨。姜，切细丝。生菜，切丝。
下姜丝，下鱼蓉，把粥再煲20分钟。
最后下生菜丝，菜变软。下盐调味。
韭菜鸡蛋盒子
用料：
鸡蛋三只
海米一小把
粉丝一小把
做法：
三只鸡蛋
炒熟捣碎
粉丝烫软切碎
海米切碎
放入油、十三香、盐搅拌均匀
擀皮
包，皮边沿沾点水更容易包紧
电饼铛调好时间
吃了两个，味道不错，继续努力！加油！
懒人葱油拌面
早餐不想吃面包牛奶，其他的时间又来不及，这个简单又美味
用料：
份吃多少放多少面条
克 锅底超过一点点油
勺  1老抽
勺 6生抽
勺 2蚝油
勺  4勺糖
根 10根葱
糖也是看自己喜欢填多放，不喜欢就少放老抽蚝油生抽比例1：2：6就好看自己的量
做法：
葱切段，油温热（大概二十秒左右）后小火炸葱
炸到大概这个颜色开始捞这时候会有葱香可以闻到，（一定沥干油）我是用筷子先夹炸枯的慢慢来
捞完葱后，一定要把葱油放冷，（否则直接放调好的老抽生抽蚝油放下去会油酱分离）
葱油冷之后放入调好的酱，开小火熬，冒泡之后倒入糖预计半分钟就会融化，等锅里冒得全是泡泡十秒钟左右关火，大功告成了。然后再下面加点葱油拌一下。上面放几根葱简直美味哈哈哈
西红柿鸡蛋面
西红柿是朋友给的，自然成熟的，口感好，汁水多，本来要生吃的，有两个挤裂了留不住，拿来做个最家常的面
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
面
1根小葱
做法：
西红柿切块，鸡蛋打散
小葱切末
先把鸡蛋炒出来
热锅放油，取一点葱花炝锅，下入西红柿，加一点盐、和糖翻炒
放入炒好的鸡蛋，加一些蒸鱼豉油，出锅时再撒点葱花
煮面，用的手工挂面，煮好特别爽滑
青豆干子肉丝三人行
用料：
块豆干
个青豆
克猪肉
瓣蒜
适量盐
适量生粉
做法：
猪肉切丝加生粉、老抽腌制一会
老马家秘制麻辣牛肉干
家有小女爱吃肉~特别是爱吃妈妈做的，身为一个穆斯林，购买零食和在外用餐都比较讲究，非清真不食用:-P为此，诞生了这款我独创的清真麻辣牛肉干~~一开始仅限于女儿，女儿的同事，我的同事朋友之间试吃，得到了认可后，我深受鼓励，开了个手机微店，竟然有了订单，，，我欣喜之极:-P因为热爱，特别用心!
用料：
1000g牛肉
200g菜籽油
少许单晶冰糖
少许花椒
少许(打汁)生姜
少许(打汁)香葱
做法：
1.精选阿訇主刀屠宰的小黄牛肉，我们称为尾口的部位，剔除筋膜，切片待用
2.葱和姜分为两份，一份加少许水用搅拌机打出汁水，浇在肉片上拌均
3.加入盐，花椒腌渍40分钟左右
4.开火座锅热油，先放入一至二片姜暴油，放入腌渍好的肉片，开始炒制
5.炒啊炒……
6.炒至肉片变色变硬，起锅，加入炒香的辣椒面、芝麻，拌均匀
7.待完全冷却后装瓶
8.成品，等快递来了送到你的手中
法式蛋白糖
一道颜值担当的小甜点✨✨适用于蛋糕装饰   酥脆口感
用料：
克细砂糖                 100
70克蛋白
1克柠檬汁
自己喜欢的颜色色素
5克玉米淀粉
做法：
用厨师机的话 除玉米淀粉其他材料全部加一起 搅拌至拉起有小尖角后加玉米淀粉搅拌均匀即可 
手持打蛋器 糖分三次加 同样打发至拉起有小尖角 加入玉米淀粉搅匀
调入自己喜欢的颜色色素 记住由少到多一点点加 个人觉得淡淡的比较好看
裱花嘴挤烤盘入烤箱 90°60分钟  烤箱温度只是参考 得看自家烤箱的脾气
玉米冬瓜排骨汤
自己随心做的。
用料：
500克排骨
1根玉米
200克冬瓜
2勺盐
1勺料酒
姜
葱
做法：
锅中放入两段大葱，三片生姜，两勺料酒将排骨焯水！
水开后捞起，过凉水冲洗！
锅中倒水，排骨放进去，放上料包（我懒，直接买的超市里弄好的调料），大葱。
锅开十分钟后放入玉米冬瓜，加少许盐！（觉得淡过一会再加）
排骨好了，撒上香菜即可！
小鸡炖蘑菇
用料：
半个八角
6片姜
1勺老抽
半只大约一斤半鸡
做法：
鸡清洗好了之后凉水烧开焯一下捞出
备好的料
热锅下油下料
香菇泡了二十分钟才，洗干净了再泡，泡出来的香菇水炖鸡
炒了五分钟鸡肉已经外边焦一些了放一勺老抽加水没过鸡多一点顿久了好吃，也和鸡的品种有关我买的柴鸡骨头特别硬比较耐煮，水要用开水好一些奥，这样鸡肉会更紧实
泡一下粉条，我买的这种比较好煮，也不用泡很久，泡了五分钟
水炖了少了很多了放盐入一下味
下粉条煮六七分钟收汤出锅
当当当，开吃啦，是家里的味道
红薯鸡蛋饼
用料：
1个红薯
1个鸡蛋
2汤匙面粉
1汤匙白砂糖
做法：
红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒
鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊
把红薯粒加进面糊里
平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎
想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎
煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄
装碟开吃咯
广式香芋蒸排骨
秋季正是吃芋头的好时节，芋头又称芋艿，口感绵甜香糯，富含淀粉和膳食纤维，芋头是碱性食物，还能增强人体免疫力。

香芋蒸排骨，是广式早茶有名的一道点心，滑软可口，粉糯鲜香！ヾ ^_^♪
用料：
一根（400克）排骨
半个（200克）荔浦芋头
半茶匙盐
1/2茶匙细砂糖（提鲜）
少许五香粉
2汤勺生抽
1茶匙老抽
1汤勺料酒（或米酒）
2汤勺沙茶酱（也可不放）
3瓣蒜末
1茶匙花生油
2茶匙薯粉（或生粉）
做法：
猪肋排一根，斩小块，水龙头冲几遍洗净，冷水泡1小时，期间换2-3次水，泡好的排骨发白。
捞出排骨，沥干水分，用盐+白糖+五香粉+生抽+老抽+料酒+沙茶酱+蒜末，入冰箱冷藏2小时以上，腌制入味。将要蒸时加2茶匙薯粉（或生粉）拌匀。
芋头去皮，切块，放锅中煎成微金黄色，然后平铺碗底。
芋头上面放腌制好的排骨（喜辣者，摆上少许红椒圈），淋一勺花生油下去，放在炒菜锅（或蒸锅）隔水蒸，大火蒸25~30分钟即可。

如果用高压锅，上汽后压20分钟就好了。
出锅，撒上葱花。
让我来一张美拍！
上桌，香喷喷的！赶紧盛饭去了，不拍了哈( •̥́ ˍ •̀ू )。
培根香葱淡奶油司康
消耗淡奶油的培根司康食谱。
用料：
300g面粉 （中筋）
8g泡打粉
2小勺糖
2小勺盐
200g培根
一小把葱
270g淡奶油
做法：
把培根煎熟
要煎到酥酥的状态。然后切碎。可以把培根煎到后半的时候加入葱一起煎熟。
把面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀
加淡奶油揉成团
静置20分钟。此时烤箱预热 400华氏度。
擀成1.5厘米的薄片。并用被子抠出来几个圆形
面饼涂上蛋液。然后放入【预热好】温度固定的烤箱。400华氏度20分钟。
烤至表面焦黄就可以啦。
加这一步主要是想说下厨房app 传食谱慢到让人想摔手机。
潮汕腐乳肉
老人都爱吃的腐乳肉，不同于其它地方的版本。这是属于潮汕地方家常的腐乳肉。只是记录下
用料：
块腐乳汁
500克五花肉
少许冰糖
少许姜
少许高粱
做法：
先将五花肉切片，油锅烧热下姜片，下五花肉煸炒。
煸炒至五花肉6成熟，下冰糖，炒出糖色。
之后下少许高粱酒，适量腐乳汁，少许生抽炒允。

炒允后方放砂锅闷煮至软即可
低卡养生冬瓜丸子汤
做了好久的甜品了，今天来做一个养生冬瓜丸子汤，不放一滴油，低卡健康，做法简单，但是味道真的会惊艳到你哦。
用料：
1个鸡蛋
1大勺料酒
1大勺生抽
1小勺十三香
2小勺盐
1根小葱
2片姜
2瓣蒜
1大勺淀粉
1小勺鸡精
做法：
备齐所有材料，姜葱蒜都切末，冬瓜切片。
姜葱蒜鸡蛋液放入肉糜中，然后加入1勺料酒，1勺生抽，1小勺十三香，1小勺盐，用筷子按同一个方向疯狂搅拌直到肉糜把汁都吸收直到黏黏的状态就可了
锅内水烧开，用勺子挖肉球放锅内，待所有肉丸子都下锅后，撇去煮出来的浮沫。
等丸子基本上煮到浮在水面上（大概2,3分钟吧），就可以下冬瓜片，盖上盖子煮3分钟了。
3分钟到，锅内再加一小勺盐，一小勺鸡精，搅拌一下，然后撒上葱花，就可以出锅啦。
又是菜又是汤，一顿让你吃到爽~
凤梨酥
每次菠萝剩了都吃不了，于是用剩下的半个菠萝做一份凤梨酥
用料：
外皮
50克黄油
22克奶粉
20克糖粉
20克蛋液
60克低筋面粉
1克盐
25克杏仁粉
内陷
600克菠萝
50克水怡
15克白砂糖
10克黄油
适量柠檬汁
做法：
菠萝切小块，榨汁机点动打碎菠萝块，无大块即可，用纱布过滤出水份，攥干
过滤出固体部分倒入平底锅，开大火翻炒一会儿加入水怡和白砂糖，滴一些柠檬汁翻炒，再加入黄油，继续翻炒成团
成团后取出晾凉，搓成12g小球，大约在十个左右，放置一旁备用
外皮操作手法和曲奇是一样的，黄油室温软化打散加入糖粉和盐，打至发白，体积膨大分两次加入蛋液，分别搅打至融合，加入低粉，奶粉，杏仁粉，用硅胶刀和成面团，盖保鲜膜擀成饼放入冰箱冷藏2小时
取出冷藏好的面团分18g一份，搓圆压扁包入馅料，滚成椭圆压入模具
烤箱160度预热，烘烤25分钟
15分钟后表面成金黄色，取出，快速翻面，放回烤箱继续烘烤
两面金黄即可出锅
馅料酸酸甜甜，好吃极了
甜酒酿（2.15小白第二次做）
第一次做有奇怪的味道让我不能释怀。
买了发酵罐，第二次实验，成功！
在此总结第一次甜酒酿发现的问题。

附小白第一次做甜酒酿的菜谱:
http://www.xiachufang.com/recipe/104267351/
用料：
500克糯米
适量温凉白开水
4克（半包）安琪甜酒曲（风味型）
做法：
500克糯米淘洗，浸泡一夜。
1.第二天，弄熟糯米（蒸锅蒸也行，电饭煲也行，弄熟它）
2.熟糯米放置温凉（手插入温温的，不要温热）
3.白开水晾至温凉（手感同上）

p.s 以上步骤注意卫生注意消毒。沾了自来水不可以。
甜酒曲撒入温凉白开水，搅拌化开。
安琪甜酒曲一包8克，我上次用了半包。这次用剩下半包（酒曲和酵母都要冷冻保存。虽然有人冷藏保存。但是……你还是搁冷冻吧，不会冻起来的，放心）

p.s 此步骤注意卫生注意消毒，沾了自来水不可以。
温凉酒曲水一点点倒入熟糯米，用手打散（我手消毒了）。用干净筷子勺子饭铲都可以。稠米饭状态就OK，稠稀饭状态也OK，最终就是酒汁多少的问题，没啥硬性要求。挖不挖酒窝也没啥关系。

p.s 此步骤注意卫生注意消毒。沾了自来水不可以。

1.发酵罐用热水消毒。我买的这个发酵罐不耐高温，不能用沸水和太热的水。我用的大概70度左右热水，一点一点倒入摇晃让罐子适应，我怕给它烫炸了。瓶盖也要烫一下。
2.罐子和盖子放置温凉，装入拌好酒曲的糯米。放置温暖的地方（我还是放到有地暖分水阀的橱柜里）。
3.然后就别管它了，发酵罐有自动排气阀，很省事。

2月14号晚泡糯米。
2月15号做好密封，开始发酵。
2月20号打开做了米酒小面包，超级好吃。
2月21号做了米酒汤圆。
健脾养胃小米肉丸
用料：
100g小米
250g五花肉
适量香菇干
适量鲜笋
适量虾米
1只鸡蛋
适量葱花
1到2根火腿肠
适量盐，味精，生抽，料酒
做法：
小米和香菇干洗净，加清水泡发一晚。其余材料混合搅拌成肉馅，待用。
泡发好的香菇切末拌入肉馅。小米控干水分。肉馅团小团，表面沾满小米。盘底铺满白菜，摆上小米肉团。
视团子大小上锅蒸20到30分钟左右。
出锅，摆盘。将盘点白菜撕条另煮，或盘于团子表面。
洒上香菜末，完成。
串串香
冬天到来
火锅是我的最爱
边吃边煮
热乎乎的
锅里喜欢啥就自己加
配上秘制蘸料
真是勾人食欲
用料：
一小朵西兰花
少许油豆腐
1到2张豆皮
一条年糕
一个西红柿
一小把枸杞
8颗红枣
3--5个香菇
10个鹌鹑蛋
一盒浓汤宝
2大勺蔬菜沙拉酱
半碗芝麻油
少许香葱
1个蒜瓣
做法：
蔬菜清洗干净，香菇切花刀。
西红柿切小片。
豆皮切小条，
卷好后，用竹签串起来。
年糕切小片，用竹签串起来
蔬菜、鹌鹑蛋等也串起来。
美的早餐机内加入800ml水，西红柿片、红枣、枸杞，选择煮的功能，大约20分钟煮开。
加入浓汤宝，
加入串好的蔬菜等，煮熟即可
同时，制作蘸料，葱切末、蒜切小丁加入香油，蔬菜沙拉酱，拌均匀即可。
煮好的串串淋上蘸料。
成品图
客家娘酒焖羊肉
用料：
一大块姜
适量盐
3条党参
15颗红枣
一小把枸杞
适量娘酒
1000克羊肉
一勺蠔油
做法：
羊肉洗净，开水去除血水种浮沫捞出用凉水洗净备用。热油锅加人姜片煸炒至香味倒入羊肉炒至干水倒人娘酒炝锅三次加入党参红枣枸杞加水与羊肉平锅。大火焖开转小火焖至还有少许汤汁，加人适量娘酒，最后调味
香辣月牙骨
香，辣椒的香味
用料：
250g月牙骨
适量，喜欢吃大蒜的朋友可以多放点。大蒜
适量葱花
适量辣椒段
适量生姜
适量味达美
适量盐
适量花生油
做法：
月牙骨切条，开火，热锅倒油
油热后放入生姜，葱花，辣椒段一起炒出香味
放入切好的月牙骨，适量盐，味达美。
翻炒，放入大蒜，炒熟后出锅。
非常好吃的肉焖子
这道菜是爸爸经常给爷爷做的，爷爷牙口不好又爱吃肉，这个方子完全满足需求，软香。
这次是在老爸全程指导下我完成的，也是第一次分享方子，希望大家一起让生活美味起来^_^
用料：
一斤半左右瘦猪肉馅
一根大葱
三片姜
2-3汤勺生抽
半汤勺老抽
一汤勺盐
半汤勺味精
半汤勺白胡椒粉
一汤勺香油
2汤勺料酒
少许十三香
5个鸡蛋
用手抓两把红薯芡
做法：
建议使用纯猪瘦肉馅，比较筋道
1、葱姜切末倒入肉馅；
2、红薯芡用一丢丢水化散，倒入肉馅
3、放入全部调料、磕入鸡蛋
4、戴一次手套顺着一个方向持续搅打上劲
5、蒸锅放水开火烧，同时准备蒸盘铺上保鲜膜，水快开时放入蒸盘，倒入打好的肉馅并用手抹平

盖严盖子（可压上一盆水更严实），大火烧开转中小火蒸35-40分钟

切块即可食用
藜麦饭要好吃只需一个窍门
用料：
适量藜麦
适量水
做法：
藜麦富含纤维，被减肥人士热追。只是口感不讨喜。我之前蒸它，总觉得口感欠佳。
后来发现只需多放水，具体来说，是平时蒸米饭的水量的1.2倍。（注意，我是硕平时蒸米饭水量的1.2倍，不是藜麦的1.2倍。我还试过1.5倍，也都没问题。所以感觉1.2-1.5之间都挺好，当然不排除每个人买到的藜麦吸水性有差别）。按下电饭煲正常的“米饭”模式即可。藜麦吸水性特别强，更多水分才能蓬松饱满。
足量的水，保证了成品粒粒分明，饱满。自然也就好吃了。我没有提前泡，软硬很合适。如果喜欢更软口感，建议提前泡几个小时。有人评论说这样做水分太多，成品太稀，我觉得可能是不同产物的藜麦吸水性有差异，所以大家根据自己家里的藜麦试试，先比正常米饭水量多一点点，尝试一下，总之别太教条啦。
薯片鸡翅（烤箱版）
用料：
鸡翅
面粉
大蒜
料酒
盐
鸡蛋
纯牛奶
薯片
做法：
1⃣️清洗鸡翅～记得划几刀噢
2⃣️腌制鸡翅：1.牛奶➕盐将鸡翅淹没，腌制半个小时噢～
2.将牛奶倒掉，➕切好的生姜、大蒜，胡椒粉、生抽、盐、糖腌制。⚠️腌制一个小时以上（更入味噢）
3⃣️薯片、鸡蛋液、面粉。准备就绪👌1.鸡翅裹上面粉2.放入鸡蛋液裹一圈3.放薯片里亲一亲 
4⃣️大功告成👌烤箱预热180度
5⃣️烤箱180度，烤25-30分钟（我烤了28分钟）
完成✅趁热吃噢
敲黑板💗这个甜辣酱也是自己做的噢～
凤梨酥
用料：
1粒A凤梨或菠萝
适量A细砂糖
适量A麦芽糖
200GB面粉
150GB黄油
50GB奶粉
一个（50G左右的都行）B鸡蛋
20GB糖粉
1GB盐
做法：
炒菠萝馅。先将二分一的菠萝放榨汁机，渣要用，汁备用也可不用。再将二分一的菠萝放料理机搅碎，不要太碎最好有一点点小颗粒，这样吃起来比较有嚼劲。
锅预热好后，把菠萝汁倒二分一到锅里，放一勺麦芽糖，直到融化，火一直是中小火哦，（以保证不过热溅出来为标准）。接着把菠萝渣和菠萝碎都放进锅里不停翻拌，根据个人的喜好慢慢加入细砂糖。
慢慢煮，最后菠萝就会粘稠。我大约用了将近一个半小时，煮好后不用马上装起来，可以放锅里放凉。如果有析出水分，就再开火耗干。菠萝先做好了，我们接着做酥皮。
黄油软化后打发，打到黄油发白。放糖粉、盐，继续打发。接着再放一个鸡蛋，继续打发，打到融合成羽毛状就可以。
加入过筛的蛋糕粉和奶粉，搅拌融合。没有干粉就可以了。静置一小时后，再使用。
模具M-F08，此配方可以做15-17个左右。一个凤梨酥，馅15G，酥皮28G。
175度烤15分钟，表面上色即可。
为了美观，使两面凤梨酥都平整，可以在烤五分钟后进行翻面。
红烧猪血
用料：
1块猪血
1小块猪肉
3个小米椒
3个青辣椒
3瓣大蒜
1片姜
1根葱
适量酱油
适量蚝油
适量干辣椒粉
适量盐
适量鸡精
做法：
猪血洗干净，锅中煮开水去一下猪血的味道加料酒
煮好猪血捞出备用，准备好小米椒 青椒 猪肉 大蒜切好备用
先炸香猪肉 放入小米椒 大蒜 姜炸香之后在倒入猪血 倒入酱油 蚝油 盐 鸡精 干辣椒粉翻炒
把猪肉放入炒入一下会，最后在放入青椒翻炒一下
这样就完成✅
简单的鱼头豆腐汤
早上来不及炖汤，中午来个鱼头豆腐汤也是很不错的，特别适合煮给孩子喝。
用料：
1个鱼头
6片姜
一块豆腐
2根葱
1勺料酒
适量胡椒粉
适量盐
3~4片白菜
2根香菜
1勺白醋
做法：
买鱼头的时候商家一般都会帮忙把鱼头砍好，所以回家只需要清洗干净、沥干水备用。然后把姜、葱、白菜清洗干净备用：姜切片，葱不要切直接捆成一小捆即可。
起锅烧油下姜爆炒香即可
下鱼头，炒到鱼头两面有点金黄放适量料酒再翻炒片刻，加水煮沸（冷水和开水都可以），喜欢汤色白点的可以选择加开水，另外再适量加一小勺白醋。
家里有砂锅的把鱼头连汤倒进砂锅炖，没有的就直接在铁锅里煮。倒入砂锅时汤不要加满，因为还要加豆腐白菜。
汤煮开后加入葱、豆腐，转中火慢慢煮。
大概煮十分钟后，下白菜，继续中火煮个十几分钟就可以，有时间就多煮下白菜越煮越甜。
起锅前加入适量盐和香菜，然后关火。这时汤里先别➕胡椒粉，有的宝贝不喜欢胡椒粉，比如我家的就不吃，所以胡椒粉备着想加的人再自己加。
韭菜煎蛋
韭菜煎蛋简单又美味
用料：
适量韭菜
3-4粒鸡蛋
做法：
韭菜洗净切小小段过后打入蛋搅拌均匀
锅放入适量油倒入（1）煎熟即可
自制小鱼干，童年的味道
今天路过菜市场，看到有人卖小鱼干，就想起来小时候爱吃的蜜汁小鱼干，就购买了一些回来，跟大家分享下蜜汁小鱼干的做法，做下酒菜也很合适，非常的香。
用料：
适量小鱼干
做法：
用料：小鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。
煮高汤
为新晋宝妈煮一锅汤，这个以前是过年时才会去做的。

慢工出细活，这汤真心好，可以直接喝，可以下面条、做菜。
用料：
1只牛腱子
1只鸡
1根筒骨
少许葱
少许姜
少许料酒
1块桂皮
1个八角
适量猪肉茸
适量鸡肉茸
做法：
如果锅小，牛腱子、鸡切大块，也可以把食材减半。
牛腱子、鸡、筒骨洗净、焯水、再用水冲洗干净。
取大锅烧开水，放入牛腱子、鸡、筒骨、生姜、葱结、桂皮、八角烧开，转小火慢炖五小时。

中途把汤中的油撇掉。

如果锅小，第一次水放的不够，中途可加开水，一定要开水。慢炖的过程需注意照看。
五小时后炖到鸡肉都烂了，捞出锅内所有的食材。是为宝妈煮的，我这样就可以了。

如果想做成清汤请继续。
分别准备好猪肉茸与鸡肉茸
捞出所有食材的高汤锅继续大火煮开转小火，先将猪肉茸放入汤中，让猪肉茸吸附汤中的浑浊悬浮物后，用捞勺捞出猪肉茸。
再将鸡肉茸放入汤锅中，继续小火，再次让鸡肉茸吸附汤中浑浊的悬浮物后。捞出鸡肉茸，此时的汤才为清汤，是做菜的上好配料。
果蔬蛋黄溶豆
果蔬蛋黄溶豆
纯蛋黄+婴幼儿奶粉制作而成
无任何添加剂
适合6个月+宝宝食用
加入果蔬泥营养更丰富
美丽的色彩更能引起宝宝对食物的兴趣
还可以锻炼宝宝的抓握能力
用料：
几滴柠檬汁
18克奶粉
3个蛋黄
1克糖
做法：
蛋清蛋黄分离只取蛋黄加入糖柠檬汁打发
打发直可以画8字，加入奶粉不用过度搅拌可以装入裱花袋挤豆豆了
挤好豆豆放入烘干机30分钟90度
成品展示。
芒果椰奶冻
天气凉爽，“看海”的日子不知道什么时候是尽头，实在是没事干，做了个芒果椰奶冻，也算是清理库存
用料：
3个芒果
100克椰奶冻粉
520克水
做法：
准备好芒果和椰奶冻粉
芒果去皮擦干水份
芒果肉切成小块
在方形玻璃碗里里垫上一层保鲜膜（圆的玻璃碗同样步骤）
先把芒果肉倒到方形的玻璃碗里
2个玻璃碗里都装上适量的芒果肉
小奶锅里放入520克的水
大火加热到锅里的水冒小泡
把椰奶冻粉放入奶锅里，并调到中火
快速搅拌均匀椰奶冻粉
调到大火继续煮几分钟
煮到椰奶冻液烧开冒泡关火
把椰奶冻液倒进玻璃容器里，放凉后转冰箱冷藏，味道更好
吃的时候脱模就可以了
口感Q弹的芒果椰奶冻
朋友送的椰奶冻粉，如果没有可以用椰浆加吉利丁片混合来做
可可曲奇饼干
用料：
100克低筋面粉
10克可可粉
50克糖粉
80克黄油
50克旺旺牛奶
做法：
将黄油、糖粉和牛奶打发片刻。
进烤箱170度15～20分钟
简单·好吃
桂花红豆沙
用料：
红豆
糖桂花（或桂花）
冰糖
做法：
红豆淘净隔夜泡过后放入高压锅加水焖煮。（稍微加一点碱面是红豆能煮成豆沙的关键）
煮熟后掀开锅盖，加入冰糖，继续加热搅拌，蒸掉多余的水分。
加入糖桂花或干桂花即可。
（宝宝辅食）烤肋骨
用料：
6条肋骨
半个柠檬
1勺蜂蜜
1勺酱油
做法：
排骨焯水后可以放高压锅压十分钟（家里高压锅不灵光，我用大火煮15分钟）
蜂蜜+酱油+几滴柠檬汁调成刷的烤酱
肋骨出锅沥干水份，刷一层酱，等干一些在刷一遍。进烤箱，热风模式220，烤15-20分钟左右
朗姆芝麻戚风
自己瞎搭配的结果，结果很好吃，记录之
用料：
20g朗姆酒
90克低筋面粉
60克细砂糖
4个大的或者5个小的鸡蛋
60g奶油或牛奶
一小把芝麻
80g玉米油
做法：
分蛋
蛋黄加15g糖搅匀
加油加奶油加朗姆酒搅匀
直到乳化（我不太明白原理，但是好像加酒比加其他液体乳化的更快）
（加奶油是因为我要消耗淡奶油，你可以用牛奶）
加入面粉，搅匀
打发蛋清至小尖尖
混合起来，不要拘泥于手法真的，打发的好消泡不会很严重，不要过分纠结细节是成功的重要条件
混一会儿就放芝麻，你也可以放别的
混好了放到八寸的戚风烟囱桶里
上150，下160
放中下层50分钟
闷五分钟
关
拿出来倒扣
完全凉透了开吃
不要着急不要着急不要着急
不然你的戚风容易塌腰


钦此
好吃易做的薯片炸肉
不太擅长做饭前编动人的美食小故事，就是因为觉得鸡翅可以裹薯片，猪肉为什么不可以尝试一下
用料：
半勺（因人而异啦）盐
也是因人而异，我很喜欢就放了很多，哈哈孜然粒
也是因人而异，我放了大概半勺的样子花椒粉或者是胡椒粉
两个差不多，其实也用不了多少，当然肉多用量就不一样啦鸡蛋清（全蛋也可以，问题不大）
来上一勺两勺的就行，做饭呢就是开心一点，随性一点啦玉米淀粉或者是红薯淀粉
一袋就OK薯片碾碎
切条备用猪肉鸡肉都可以
做法：
①把淀粉搅匀打入蛋液，再放入花椒粉或者是胡椒粉，放入孜然粒与食盐，搅拌均匀即可
②将碾碎的薯片放入碗中，我买的是原味的，本身就有一点点咸味，盐可以少放一点。
③把切好的肉条逐个放入蛋液裹上薯片放在油锅或电饼铛里炸至金黄。（这里薯片代替的是面包糠）
④色泽金黄，表面酥脆时可取出，（也可以再复炸一下）


⑤出锅的时候撒上辣椒粉和孜然粒就完成啦!!!!
素炒白萝卜丝
秋天吃白萝卜主要可以润肺，肺属金，色白，养肺的季节是秋季，肺主肃降，所以吃白萝卜润肺祛痰，合中止咳。
用料：
1根胡萝卜
适量盐
适量葱花
两片生姜
做法：
洗干净萝卜，去皮
切片
再切丝
可以先烫过一次水再炒
简易腊味煲仔饭
用料：
白米
腊肉
腊肠
青菜
可不用青豌豆
可不用胡萝卜丁
生抽
蚝油
糖
做法：
白米洗干净放进碗里
加水没过白米半公分左右放入蒸锅蒸至水完全被米饭吸收，约15分钟左右，视米饭多少而定
摆入切好的腊肉和腊肠、胡萝卜和豌豆继续蒸10分钟左右
另起锅将青菜烫熟
用生抽，蚝油、糖调一小碗酱汁
蒸好的饭取出，摆上青菜，浇入酱汁拌匀食用
咖喱牛肉饭（电饭煲版）
今天分享一道懒人必备的10分钟电饭煲料理！！！

作为一个会拍（zhuang）照（bi）的业余厨师，我今天就教你1条万能的料理公式哈哈哈。

保证你不仅能吃得饱吃得好7天不重样，还能拍个逼格满满的大餐照片发朋友圈骗赞(￣▽￣)~*。

接着往下看吧！！！
用料：
150g牛肉
2块咖喱
50g胡萝卜
50g土豆
2量杯米
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
准备食材。
往3量杯温水加入2块咖喱块，咖喱块融化后和洗净的2杯米一起倒入小电饭煲内，依次放入牛肉，土豆，萝卜块，后撒上黑胡椒粉、盐按煮饭键即可。
超级无敌好吃超级无敌开胃的咖喱牛肉饭就搞定啦，这饭我可以比平时多吃一大碗！

这道菜用鸡肉做也超赞的哦~
种草时间：

小宇青年电饭煲

网红文艺小饭煲，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，专为独居年轻人设计！
嫩滑的豆腐炖鸡蛋~就是有点费米饭😂
老少皆宜的家常菜当然是我的最爱啦♥唯一缺点是太~费~饭~
用料：
3个鸡蛋
半块豆腐
做法：
♥碗里打散3只鸡蛋，
♥加少于蛋液的温水和一点盐搅匀后，
♥加入半块切丁的豆腐，
♥撇去蛋液表面的气泡(有条件可以过滤一下)，
♥封上耐高温保鲜膜，表层用牙签戳小孔，
♥大火蒸10分钟
锅里放油，放肉末(我用肉圆切丁代替)，葱姜炸香，放生抽，老抽，香油，耗油加一些清水
倒在蒸好的鸡蛋豆腐上
连汤带汁，拌米饭吃真是太香啦！
牛肉小笼包
用料：
500克面粉
250克温水
5克酵母
适量盐
200克牛肉馅
2片姜
根葱
半斤香葱
适量胡椒粉
1勺鸡精
1勺生抽
1勺老抽
做法：
先倒一部分油，我用的菜籽油，在锅里用小火慢慢炸花椒，炸到花椒变黑前，以后把火关掉等它慢慢凉了，备用
开始把牛肉馅，盐，生姜，生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉适量一起放进一个比较大一点的碗里，把凉透的花椒油倒进去，搅拌均匀备用。
开始和面了，先把酵母用温水化开，倒在面粉里，再一点一点往里加水，直到成团，达到传说中的三光，开始发酵，北方春天大概1个小时差不多。
等面发酵的同时，把小葱切碎了放进煨好的牛肉馅里面拌均匀了。
开始包包子了，开始二次发酵20分钟
二次发酵后的包子蒸起来会更松软一些
鲜美多汁的牛肉鲜包好了
【夏日清汤】墨鱼萝卜香菇炖猪骨汤
用料：
500克猪骨
1根红萝卜
适量盐
1只墨鱼干
5朵香菇干
做法：
墨鱼干一只，泡水，多换几次水，把墨鱼干多余的盐分泡掉，洗净，撕碎
猪骨洗净切块
红萝卜1根洗净，去皮，切段
香菇，洗净，切小块
汤锅，我是用瓦的那种，半煲水，萝卜，猪骨，墨鱼干，香菇，全部丢下去，煮，煮开后，除去浮沫，熬1小时
出锅，酷暑天气，必备降暑清汤
《昨日的美食》之焦糖苹果吐司
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #30。
キャラメルりんごのトースト
酸酸甜甜的焦糖苹果配上润滑的黄油吐司，能量丰富的早餐。
另有升级版，配香草冰淇淋与肉桂粉食用。
用料：
2个苹果
75g砂糖
吐司
黄油
#升级版
香草冰淇淋
肉桂粉
做法：
书中成品如图所示。
熬制焦糖苹果，原料是苹果2个，约480g。
将苹果切成四块，每块再切成四份。
尽量切成大小厚度一致。
称量75g砂糖，放入锅中，在炉火上用中火慢慢融化，熬制焦糖。
不用加水。
砂糖熬制过程中，首先会慢慢融化，然后颜色渐渐加深至焦糖色。
注意控制火候，宁可小火慢一点，也千万别熬得太过头了。
将切好的苹果片加入锅中，注意小心焦糖遇水炸开。
翻拌苹果片，用中小火慢慢熬制。
刚开始下面全是粘在一起的糖块，待过一段时间苹果出水后，焦糖就慢慢化掉，并与苹果融合在一起。
苹果出水后，可以关上盖子小火慢慢熬制，每过3~5分钟翻拌一下。
待苹果煮软并变成焦糖色，开盖慢慢将锅中水分煮干，焦糖苹果就做好了。
熬制好的焦糖苹果放耐热容器中，冷却至室温后放冰箱冷藏保存。
食用时，焦糖苹果放微波炉略为加热化开。吐司面包表面涂上黄油，再铺上焦糖苹果即成。
贤二提供的另一种加强版吃法：挖一大勺香草冰淇淋，铺在有焦糖苹果的吐司片上面，再撒上肉桂粉。冷热交替的感觉让早餐口味更加丰富。
俄罗斯传统-卷饼
看过一部俄国电影《西伯利亚理发师》，一部凄美的爱情故事。里面一段当地的煎饼节。那满口的鱼籽，再来一杯冰镇的伏特加，美啊。
用料：
饺子皮
淡奶油
香草精
细砂糖
鱼子酱
洋葱
做法：
非常忙就用饺子皮替代，用烫面薄饼更好，这是浓缩版，要不然一张根本吃不了。将淡奶油打发，放在烙饼上，放入两种鱼籽酱，撒些洋葱碎。一口下去，满足。
烤紫薯条
用料：
4个紫薯
适量黄油
做法：
切条
刷黄油
【圆满素食】三鲜腐皮卷
豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，还可以加工成多种食材，做成各种营养美味的低卡路里菜肴。今天我们用豆腐皮来做一款小吃——三鲜腐皮卷。它外酥里嫩，清香可口，好吃又健康哦O(∩_∩)O 还等什么呢，我们一起来做吧。

欢迎转载本食谱，如作商业用途，请先征得我们的同意。
用料：
打成末，适量竹笋
打成末，适量香菇
打成末，适量芥菜杆
打成末，适量胡萝卜
打成末，适量生姜
打碎，适量紫衣甘蓝
少量白糖
少量白醋
30克西米
30克藕粉
两张豆腐皮
做法：
准备好材料：
昨天做素三鲜剩的竹笋、香菇、芥菜杆，加胡萝卜和生姜打碎（三鲜末），豆腐皮两张。紫衣甘蓝打碎，拌上白糖和白醋。
首先把西米用冷水泡起来。
然后把豆腐皮先洗干净（这个是干的），再用温水泡起来，泡的水别扔了。
泡软后，切大片。
剩余的切丝。
把藕粉用同等体积的冷水化开。
锅里油烧热，把腐皮丝和三鲜末一起放进去炒。
炒透后放料酒、盐、白糖、蘑菇精一起再炒两分钟，就可以起锅了。
起锅以后，拌上西米。西米拌进去，是为了增加口感。
用寿司卷放上腐皮，再放上馅料。
卷到一半的时候，前面刷些化开拌匀的藕粉水，这样一预热，粉水就会把寿司卷黏合拢来，做好了。
这是卷好的腐皮卷。
锅里多放点油，把有口子的一面先朝下，放下去煎。等有口子的一面煎硬了，再反过来另一面继续煎。这样，煎到两面金黄，再拿起来。
放到盘子里，锅里水开了，拿上去蒸。上大汽后十分钟就可以了。
出锅，等温热了再切好装盘，怎么切就随便你了。

我用紫衣甘蓝打碎，拌上白糖和白醋，用来做沾料。把黄瓜切开，用小勺把里面掏空再切片，点缀边缘。
还有一种方法，是直接把豆腐皮切小点，包的时候封闭起来。煎好后码在盘子里，然后用藕粉勾芡浇上去。我原来是准备勾芡的，蒸好了一看，不用了。当然，你也可以浇上芡汁。
再来一张。
酸汤饺子
小红书里看的配方 留个记录
用料：
饺子
蒜
老干妈
葱熟芝麻
生抽
醋
盐
做法：
调好调料 再放入饺子 两勺饺子汤 搅和搅合就行了
油炸培根奥利奥
奥利奥在饼干中属于吃法较多的，除了“扭一扭，舔一舔”之外，放在奶茶里也让很多人十分喜爱。而将奥利奥置身油锅之中则是一种最殊胜烹饪体验，这就好像是油炸万物中的墨菲定律——任何事都没表面看起来那么简单。（ID:yijiashj）
用料：
5片培根
1个鸡蛋
适量中筋面粉
5块奥利奥
做法：
准备好所有的材料
拿一块培根码上一块奥利奥饼干卷起
卷好的放在盘中备用
把鸡蛋打散，搅拌均匀
在面粉中加适量的水搅拌成糊状
把鸡蛋液倒入面糊中，再次混合均匀
把卷好的培根饼干放入干面粉的碗中，滚一圈，然后放在面糊中裹上一层厚厚的面糊
裹好面糊夹出
放入油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥干油
成品！
煮土豆沾酱油
用料：
土豆，酱油。
做法：
土豆洗干净，电饭煲煲熟。剥皮，沾酱油吃就可以啦！
巧克力冰激凌
为了消耗淡奶油，做了美味的冰激凌
用料：
86克巧克力
300克奶油
50克白砂糖
3个蛋黄
90克牛奶
几点柠檬
1克盐
做法：
蛋黄加入20克糖打发至发白
巧克力和牛奶混合倒入锅中加热融化，冒小泡泡，关火，倒入打发的蛋黄和盐，快速搅拌，然后开小火，熬制浓稠，凉了备用
淡奶油加入30克白糖打发至八九分，倒入混合好的巧克力蛋黄液，继续打发至十分
倒入盒子，放入冷冻室四五个小时，如果喜欢加水果，可以在最后一步加上
酸奶溶豆，宝宝辅食丨方太烤箱菜谱
据说是每一个宝宝都无法抗拒的一道宝宝餐哦！
用料：
50克酸奶（很浓稠的酸奶）
50克蛋白
30克婴儿无糖奶粉
12克玉米淀粉
半只柠檬
10克细砂糖
80克草莓酱(可以不加）
做法：
食材准备
酸奶，奶粉与玉米淀粉搅拌均匀后备用
取另一个碗，鸡蛋取出蛋清，滴入柠檬汁，打发，当出现鱼眼泡状态时分次加入糖，边打发边加，打发至硬性能拉出小尖头为止
将酸奶糊与蛋白糊混合翻拌均匀（不需要过度搅拌）
将混合物放入裱花袋，用小号裱花嘴，在烘焙纸上，挤出可爱的形状
方太烤箱提前预热至110度，上下火中层烘烤60分钟
最后淋上草莓酱，也可选择其他果酱，或者直接食用
拿去给小朋友吃啦，肯定立马光盘
冰花生煎馄饨
#冰花生煎馄饨#自己包的馄饨速冻后，由于袋子密封性原因，水煮难免会有馄饨皮开裂的情况。然而如果生煎，就不怕开裂依然美貌了。
用料：
12只馄饨
1大勺面粉
10大勺水
做法：
1、不沾锅内倒入少许油，摆入从冰箱冷冻层取出的馄饨（如果是冷冻的无须解冻），小火，盖上锅盖防止溅起，煎至底部稍有金黄。
2、面粉1大勺（不是生粉不是淀粉！）按面粉：水=1:10调成面粉水。全部倒入锅中，中火，盖上锅盖，煮至即将干。
3、沿锅边淋一圈油（少量）再盖着盖子煮1分钟左右至底部金黄。关火，洒上黑芝麻装饰，出锅装盘。
梦幻星空冰粉~5块钱就能承包这个夏天
色彩缤纷的梦幻高颜值~星空冰粉！

(⊙o⊙)哇

打开新的视觉，味觉新世界~

答应我，这个夏天一定要吃它！

另外提醒一句：这个量有点多，大家可以考虑减半🙈

【没有柠檬的同学可以用白醋代替柠檬汁！但是个人觉得用白醋没有用柠檬好。】
用料：
50克冰粉籽
1700毫升（搓冰粉籽用）凉开水
5克石灰
200毫升（兑石灰用）凉开水
120克（甜度可按口味增减）白糖或冰糖
20~25朵蝶豆花
半个（适量）柠檬（或白醋）
1个纱布袋
做法：
把5克石灰放入200毫升的凉开水中，搅拌均匀后静置。等待上层的水变澄清。
注意：
【澄清后，只要上面澄清的水，下面浑浊的石灰水不要。】
蝶豆花放入烧开的纯净水中，把颜色泡出来。颜色深浅可以按个人喜好来调整。
泡出颜色后，把蝶豆花取出来。分成3份。
第一份不滴柠檬汁。
第二份滴几滴柠檬汁（或白醋），边滴边搅拌。
第三份再多滴几点柠檬汁（或白醋）边滴边搅拌。（第三份我建议继续多滴点柠檬汁（或白醋），因为我第二份和第三份做出来的颜色区别不大！）
【另外因为每个人泡出来颜色的深浅都不一样。所以柠檬汁（或白醋）的用量也会不一样，所以滴柠檬汁（或白醋）的时候大家最好边滴边搅拌，注意颜色变化。】
准备1700毫升凉开水，加入白糖搅拌融化。这时候最好尝一下甜度，白糖按个人口味增减。
取出50克冰粉籽，放入纱布袋里
放入水里轻轻地搓（这样做出来的冰粉内部没有小泡泡）。
如果喜欢冰粉内部有小泡泡的同学，可以幅度大点搓，！
把冰粉籽的胶质搓洗出来，搓洗过程大概8~10分钟。
如果大幅度地搓洗，就会有这样泡泡出来。做出来的冰粉内部也会有好多小泡泡。
当然，如果想让做出来的冰粉内部都是小泡泡，我搓出来泡泡还是不够的，大家可以尽情大幅度搓洗。
把搓洗好的冰粉液分成四分：一份原色，一份调蓝色，一份调紫色，一份调紫红色。
这里还没加入澄清的石灰水，看起来颜色差不多。
石灰水澄清后，把上面的澄清的石灰水取出来，下面浑浊的石灰水不要。
把冰粉液分成四份：一份原色，另外3份调色。原色那份冰粉被挤到右下角了🙈。

分别加入澄清的石灰水，边加澄清石灰水边搅拌，大概20秒后，开始有凝固迹象。颜色也出来了。
【最后放入冰箱静置4个小时，最好隔夜。】
（这里原定第三份的紫红色没出来，所以你们可以多滴几点柠檬汁！）
噔噔噔~梦幻般的渐变色，承载的是满满的少女心~
加点芋圆，芒果（用模具压出来）。配搭缤纷的色彩，精致优雅又别具一番温柔~
清新的柠檬香，上梦幻的视觉冲击，这个夏天注定色彩缤纷~
【色彩缤纷芋圆的做法请点击我头像看教程】
😍😍😍

清新的柠檬香，加上梦幻的视觉冲击，，带你一起开启这个夏天新的饮食世界~
（ps：月下紫藤是我的微信名啦）
精致美丽的印花，在此诞生~
(⊙o⊙)哇，美丽的食物，随意的搭配就别具一番风味，随意的搭配便是新的一番视觉盛宴~
【点击我的头像，有高颜值芋圆教程】
配搭上淡奶油浓郁的奶香味，加点白糖的丝丝甜蜜。又是一番味蕾视觉新享受~😍~
尝一口，入口一阵清新的柠檬香，QQ软软的冰粉，轻轻一口，齿颊留香。
冰镇之后，是这个炎炎夏日专属的透心凉般的清爽~
🙈🙈🙈
一碗梦幻的冰粉就能打开夏日新世界，
每一口都是专属这个夏天的特有味道，

神仙般颜值~谁能不爱呢？

赶紧学起来，一起来承包这个炎炎夏日的新体验吧~
泡椒猪血
关于佐料没有特别用克去计算，根据自己喜好调整
用料：
克猪血1000
粒花椒
个泡椒
片姜
2瓣蒜
3根小葱
白糖
鸡精
做法：
新鲜猪血，冷水下锅煮沸，打掉浮沫，捞出晾凉，切小块
自己泡的辣椒老姜
葱切段，花椒蒜末单独放，泡椒泡姜切碎
菜籽油50克烧熟，关火凉至5成热，下花椒蒜末炒香
下辣椒末翻炒出香味，加白糖半勺，加清水100克，煮沸
下猪血，轻轻翻动拌匀，加锅盖，中火闷2分钟
待收汁，尝味道适量加盐
加入小葱，鸡精，拌匀，起锅
酸辣可口，特别下饭，希望大家爱上重庆味道！
舒芙蕾松饼
教你在家也能轻松做出舒芙蕾松饼！这次的教程我们实验了很多次也失败了很多次，难点是非常容易糊，大家一定要注意火候和加水，最后做出的舒芙蕾松饼轻盈蓬松，超级柔软~大人小孩都爱吃
用料：
20g油
20g水
30g糖
55g低筋面粉
3个鸡蛋
做法：
水和油混合搅拌至完全乳化，乳化到发白的状态
分离蛋清和蛋白，蛋清可以冷藏一下方便打发
蛋黄搅拌均匀
筛入面粉在蛋黄糊中，划1字搅拌
搅拌至无干粉
打发蛋清，并分三次加入糖
打发至纹路清晰，提起来是直立尖角状态不会晃动
分三次将蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀
锅开小火，预热到比手温高一点的温度后关火，将面糊放上去后开小火
放完面糊后倒大概5ml水，盖上盖子
闷到没有水声的时候关火闷一下
开盖翻面
开火再倒15ml左右的水，盖盖子闷到没有水的时候，关火闷一下即可
装盘后放上水果，淋上一点蜂蜜或者酸奶就完成啦
咖喱鸡块（简易版）
用料：
2只鸡腿
适量洋葱
适量土豆
适量胡萝卜
1.5-2块咖喱块
适量葱姜
1勺料酒
做法：
准备好食材，蔬菜切丁。
鸡腿肉剔骨，加葱姜，料酒腌一会儿，我这里没有姜了，就没放。
先将鸡肉炒至发白。
随后加入蔬菜块，继续翻炒。
加入水，加咖喱块，口味重的可以加2块。大火烧开，转小火炖。
炖十五分钟左右，大火收汤，喜欢汤泡饭的可以留多一些的汤汁。觉得不够咸的，可以稍微加一点盐。
很好吃！
黑芝麻燕麦高纤饼干——口感酥脆，低脂麻香
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这是长草了hin久hin久的饼干
过年时候终于拔草
拖延症犯了，一直到现在才发

灰常简单、但是很好吃，连续做了两次
在新年这种大吃大喝又过年饱的状态
这款饼干非常适合节后当餐间小点心，热量低，也够酥脆
适合追求口感的吕生啦~

是参照八卦兔JadeCw黑芝麻燕麦高纤饼干做的
她有两种方子，一种是黄油，一种是植物油，
我当然选了热量比较低的色拉油啦
而且依旧减了糖（我爱甜点，但不爱甜）

模具：
不沾烤盘，20块
 
烘焙：
烤箱提前15min预热180度，中层，16分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
用料：
50克植物油
30克黑糖
40克温水
100克燕麦片
80克低筋面粉
25克熟黑芝麻
25克椰蓉
做法：
黑糖放入热水融化；
倒入植物油，混合均匀；
再倒入燕麦片、低筋面粉、熟芝麻、椰蓉，混合均匀；
取一份大概27克，搓圆，压扁，大概3-4mm厚度，可以做20块；
烤箱提前15min预热180度，中层，16分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）。
酥香松脆 港式菠萝包
疫情宅家也宅出个手艺来了！

主面团
用料：
310克高筋面粉
160克牛奶
4克耐高糖酵母
4克盐
50克蛋液
60克糖
45克黄油
酥皮
110克低筋面粉
11克蛋液
11克蜂蜜
40克糖粉
5克炼奶
2克盐
80克猪油
做法：
先把耐高糖酵母放牛奶里搅拌化开。
除黄油外把主面团所有材料放厨师机里，先用低速搅拌3分钟左右，然后中速搅拌3分钟左右。
此时面团已起筋了，把黄油放入面团里包好，用中低速搅拌约3分钟，再转中速搅拌5分钟左右，此时面团已可出现比较易破的薄膜了，然后再用高速3-5分钟搅拌面团至完成。

用保鲜膜包好醒发30分钟。
把面团分成10份揉圆用保鲜膜包好，松弛10分钟后轻拍排气，再揉圆放烤盘上静待发酵约40分钟。
此时可准备酥皮，把酥皮材料全部混合均匀，然后才加入低筋面粉，轻拌均匀成团后分成10份。
用保鲜膜包好方便整形，要能盖好面团至少60%左右。
盖好后用小刀左右斜划出菠萝纹，然后刷上一层轻蛋液。
最后放进已经预热好的烤箱里，用180度15-18分钟。
外脆内软的港式菠萝包出炉了。如果要吃地道的港式"菠萝油"，只须要横着中间开一刀（不要切断），加入一块厚切的黄油就是了。
好吃到停不下来的麻酱红糖小花卷
好吃到停不下来的节奏，可以做下午
用料：
适量芝麻酱
1克盐
适量克红糖
300克面粉
2克白糖
适量清水
做法：
面粉加入酵母和少许白糖、清水搅拌好后揉成面团，放到温暖的地方发酵成两倍大即可使用
将发酵好的面团擀成圆形后均匀涂抹芝麻酱再均匀撒上红糖和盐，最后撒上一层干面粉，让后卷起，卷成花卷状
蒸锅凉水大火烧开后转中大火蒸二十分钟左右即可，关火后不用闷，直接取出即可享用美味可口的小甜点咯。
新补充的照片，抹完麻酱后撒红糖再撒上一点点点的盐（这样不会觉得甜的腻口）然后撒少许面粉，防止糖外漏。卷成卷后再切成剂子，拧出花朵🌺状就可以啦
凉水下锅，水开后中火蒸20分钟（如果花卷比较大就适当增加一点时间）即可出锅，无需再焖，直接出锅即可。
《向往的生活》大碗宽面
芒果TV《向往的生活》第七期中
有位嘉宾点了大碗宽面，不用听声音就可以猜到是我们的吴亦凡辽～
有求必应的黄小厨也是很用心在做这道菜了，吴亦凡吃完赞不绝口，表示理解彭昱畅长胖，因为美食当前，难以拒绝～
用料：
面粉
酱油
青菜
豆芽
食用盐
胡椒粉
辣椒酱
食用油
做法：
面粉揉成薄面饼，将薄面饼切成条
将面扯至合适的薄度长度后，放入沸水中
宽面煮熟后捞出，放入盛有酱油的大碗中
将煮熟的青菜、豆芽盖在宽面上
添加适量的盐、胡椒粉、辣椒酱等调味料
将烧开的油浇在面上，让调料冲调入味
让人赞叹不绝的大碗宽面～
来一碗不？
番茄意面
家庭版的番茄意面一点也不输给西餐厅🉐️
用料：
1/2份意大利面
4个小番茄
4朵香菇
适量洋葱、蒜
1勺番茄酱
适量盐
适量黑胡椒
少量白糖
做法：
照烧开热水，放入意面🍝预计住15分钟，意面不容易熟，提前煮，放入少量的盐。面试吃一下，看看熟没熟！！
如图准备好食材，备用。家里没有番茄酱，就用肯德基的番茄酱代替。注意用了肯德基的番茄酱，就不要再放糖了，会很甜。
起锅烧油，放入洋葱🧅和大蒜🧄飘出香味以后，加入所有其它配料，翻炒均匀。
配料熟了以后，加入意面，再加入白糖、番茄酱和盐🧂炒熟以后盛出。
小猴表情包
綜合了Sherry美食家、笨笨豬-米豆、彎彎U、的作品，做了豆沙包。給三位老師點贊，你們都是廚師裡的天使。
用料：
200g面粉
8g可可粉
1滴紅色素
100g豆沙餡
做法：
發酵三色面团
劑子30g一個，包入豆沙餡。
制作表情。耳朵是用筆帽摳出，腮紅用吸管，瞼用酒杯摳出後用剪子修形。
凉拌莴笋丝
夏日炎炎，清新爽脆的小菜真是让人大快朵颐，美美的犒赏自己和爱人的小胃吧：）
用料：
1根莴笋
1汤勺芝麻油（植物油）
1瓣大蒜
少许胡萝卜/红椒
少许盐
少许白糖
少许醋（最好白米醋）
少许鸡精
做法：
将莴笋皮刨掉，切掉老根和头部
莴笋切丝、蒜切碎
用开水焯半分钟（防止生吃不卫生），可滴一两滴炒菜用油，更翠绿，放冷水泡1分钟，沥干水分
将盐、鸡精、白糖、醋等调料放小碗中
小火加热少许芝麻油，将蒜末爆香
将热油倒入调料碗中搅拌
将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
装到好看的餐具中，加胡萝卜碎/红椒丝点缀；开动吧：）
自制五谷磨房伴侣
买了五谷磨房，售货员说要加伴侣才好吃，我看了下伴侣的配方，也不知道里面的奶粉是什么奶源，所以决定自己做。
用料：
一小把炒香的芝麻
一小把蔓越莓干
若干腰果
少许糖
10g德运奶粉
做法：
先将芝麻炒香，我是炒了大约半斤芝麻，每天早上加一点。蔓越莓干我是山姆买的，如果买不到可以用葡萄干等其他干果也可以，就是不能放太多，大概七粒这样，太多了会太甜。干果在五谷磨房的配方里是没有的，家里做阿胶糕正好有剩我就用了一些。糖可放可不放，我喜欢一点点甜味，所以放了一些。在所有东西调好以后，喜欢可以加一点点牛奶，不过每次早上空腹喝牛奶胃都会绞痛，我就放弃了。
就是这个牌子，不过我觉得要是自己磨的其他粉应该也是可以的。
咖啡拉花
这个已经融化了，呵呵
用料：
1勺咖啡粉
半杯牛奶
一勺巧克力酱
一个牙签
拉花杯
做法：
煮好咖啡，打奶泡
把泡沫打的丰富点，把巧克力酱挤两个圈在泡沫上
用牙签画出边，这个是我的处女作哦
杂菇豆腐
一人食。
补充蛋白最好的豆腐！很爱吃豆腐！这次用的是木棉豆腐，比内脂豆腐更耐煮。
用料：
一小把金针菇
一点点蟹味菇
一盒木棉豆腐
几片海带
味淋
酱油
水
芝士粉
做法：
豆腐切块，菇切小段。
锅里加水➕味淋（没有的话可以加一点点冰糖）➕酱油，我用的是干燥的海带。煮开加菇，菇煮软中火加豆腐。煮个五分钟加一点点芝士粉。
盛碗✅ 
午餐✅
日式饭团
点睛是照烧酱呦～
用料：
随意米饭
随意海苔香松
随意水果玉米粒
四根脆皮肠
一小段日式大根
适量蛋黄酱
适量日式照烧酱
做法：
准备酱料、一次性手套
脆皮肠、日式大根切碎，准备好玉米粒，海苔香松
把所有食材放入大碗中，挤入适量蛋黄酱和照烧酱，充分搅拌均匀，捏成饭团
用保鲜膜包好就可以带便当啦～
红枣鸡蛋软饼
红枣甜甜的，小饼软软的，宝宝很喜欢吃呢
用料：
1个鸡蛋
30克面粉
半碗水
7颗和田大枣
做法：
准备食材
红枣切成小块，放入蒸锅蒸至软，大约10-15分钟
蒸好得大枣放入料理机，鸡蛋打入料理机，如果是小宝宝，可以只加蛋黄。加入半碗水
搅拌好的枣泥，过滤一遍
过滤后的枣泥很细腻
加入面粉，搅拌至无颗粒的面糊
搅拌好的面糊成流动状
平底锅刷一层玉米油，舀一勺面糊，10cm垂直滴入，会形成圆形的面饼，小火加热
加热出大气泡，就可以翻面了
继续加热40s
红枣鸡蛋小饼就出炉了，很好吃哦
很有食欲有木有
天然酵种肠仔包
原方来自萱妈，我之前做过，最近天然酵母养太多了，得想办法用掉，就试着放进去，感觉还不错
用料：
426克高筋面粉
150克天然酵母
138克汤种
77克全蛋
30克糖
90克水
7克盐
7.5克新鲜酵母
43克黄油
做法：
加入黄油后揉至完全拓展阶段，面温25.7度
一发至两倍大
面团取出排气，分割成60g一个面团，松弛二十分钟
擀长，放入香肠，发到两倍大时预热烤箱
挤上自己喜欢的酱
我用了白酱和芝士酱，撒上葱（葱里我家了一点点油和盐）
190度 15min，具体烘烤时间视面包状态
煮板栗
用料：
250克板栗
300克水
做法：
1、将板栗用小刀切一半留个缝隙；
2、然后将板栗洗干净后放入锅内煮半个小时直至熟后出锅。
少油版生煎饺子
煎饺相信是很多人非常喜爱的，那么如何在家做出一份又健康又美丽的煎饺呢？
最近我从亲戚家偷师了一把，这里就分享给大家。
建议自己擀皮包饺子，这样煎成的煎饺皮口感非常棒，既有外面买的松脆，又有满口的软糯，咬下一口，就是满足。
用料：
20个饺子
一小勺面粉
一碗水
两勺油
做法：
饺子从冰箱取出，在平底锅中码齐（非强迫症者随意）。
开中小火预热。
做饺子剩的面粉一小勺，加水混合均匀。（因为饺子是速冻的，所以水要放多一些，如果是刚包好的饺子，可以适当减少面粉和水的量）
将混合均匀的面粉水通过饺子表面淋入锅中，大概是沒过饺子一半的高度（新鲜的饺子只需要1/3水即可）。盖上锅盖，中火煮。
中途打开锅盖可以看到晶莹剔透的饺子皮（自己擀的皮就是这么棒(～o～)），继续煮。（此图为之前煎大份的效果图）
待锅中的水快干未干时，赶紧淋入两勺油，继续盖上锅盖。
看到饺子表面变微黄，这时候就可以给饺子翻身啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
效果图又来啦！

继续烘一会儿就可以出锅啦！
出锅，摆盘。（还是效果图）
再来点喜爱的蒜蓉酱/辣椒酱/各种你爱吃的酱，来点醋，开始享受吧(*^ω^*) 
小心烫哦~
萨拉米肠奶酪焗烤意大利面
冰箱有萨拉米肠切片，还有半块大孔奶酪，刚好看了欧洲一个美食节目，白酱的做法让我突发奇想……做一个精简版白酱意大利面呗！
用料：
半个洋葱
适量盐
适量面粉
50克黄油
1个大蒜
适量奶酪或芝士
200毫升以上牛奶
适量意大利面
适量萨拉米肠
做法：
滚水加盐煮意大利面。
将洋葱、大蒜切碎，黄油入锅，加入洋葱大蒜碎煸炒出香味，加入盐和牛奶小火慢炒，用水和开面粉，将面糊倒入锅内，继续搅拌均匀直至白酱开始浓稠，关火。
将萨拉米肠切成碎片，大孔奶酪切片。烤盘内加适量橄榄油或黄油，加入煮好的意大利面，稍微搅拌一下，倒入煮好的白酱，铺在意大利面上面，加入萨拉米肠碎片后加入奶酪片或芝士。
烤箱230度烤25分钟。就可以吃了。
抹茶青提卷
最近的日本青提特别好吃，又大又脆又甜，买了两大盒回来做青提卷。喜欢这样的搭配，希望你们也会喜欢
用料：
4个鸡蛋
40克玉米油
60克牛奶
克细砂糖                        65
克抹茶粉                           5
克低筋面粉                    56
克奶油                          250
细砂糖                    23克
做法：
1.玉米油和牛奶提前乳化均匀
2.筛入低筋面粉和抹茶粉
3.加入蛋黄
4.打发蛋白至湿性发泡
5.搅拌混合面糊175度20分钟
6.打发好奶油涂抹蛋糕卷，一次卷起蛋糕卷
乳化
筛入面粉
画一字搅拌均匀
加入蛋黄
打发蛋白至湿性发泡
搅拌均匀175度烘烤20分钟
翻转一次
卷起来做最后的装饰
安排
宝宝辅食:补锌南瓜面
参考月龄:8月+的宝宝们噢
用料：
南瓜
油菜
宝宝面条
做法：
南瓜去皮 上锅蒸熟  碾压成泥
小油菜洗净 切碎
锅中水微开时 下入掰断的宝宝面条 放入南瓜泥 煮开
在倒入油菜碎 煮熟即可
宝贝开饭啦
青菜手擀面
用料：
2颗青菜
做法：
青菜洗净切碎，在榨汁机里榨成青菜汁
青菜汁和面粉混匀，揉面
擀面，成面皮，根据个人喜好擀厚或者薄，卷起来，用刀切成条状，再用手抖抖开，爱吃粗面就切粗一点

面条煮开就是这样子的了！看着还比较美味吧！根据自己的喜好加酱或其他调料
一个面团可以做成两小碗面，我和宝宝的晚餐就成啦！小孩最好吃口味清淡的，对脾胃好一点。提醒大家的是：青菜挑选的时候注意品种，冬天现在的青菜qing气味道比较重，有点影响口感的，最好选择那种水分多，颜色浅一点的鸡毛菜或者其他的，当然也可以加一些其他成分，比如泡发好的香菇打成的泥混在一起做成面条，味道会更好！
土豆炖排骨豆角
用料：
豆角（芸豆）
排骨
料酒
香叶
葱
花椒
大料
土豆
咸盐
糖
味极鲜
老抽
鸡精
姜
蒜
做法：
将土豆削皮切块，豆角切段，葱姜蒜切好备用
锅中倒入水，烧开，将排骨放入，煮五分钟捞出，用凉水冲洗干净控水，备用。
中火，炒锅中加油烧热，放入两勺白糖，待糖变成咖色，将土豆倒入翻炒，再将排骨、花椒、大料、葱姜蒜倒入翻炒1分钟。
将料酒、味极鲜、倒入锅中翻炒，倒入适量水，煮开，五分钟后，放入豆角，豆角平铺在土豆及排骨上，水的量基本盖过豆角即可。倒入适量盐、鸡精、老抽、香叶，盖上盖子，小火炖，待锅中水不多时，翻炒一下，出锅。
开吃。