xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
膨松的大馒头
白白胖胖的大馒头
用料：
1000克面粉
5g酵母
适量水
做法：
我直接用的干酵母，其它的都没加。温水化开倒入面粉中。
化开的酵母水，以及温水，将面粉搅拌成絮状，无干面粉或剩下一点点干面粉就好
将搅拌棉絮状面粉揉成面团
盖上盖子或是保鲜膜，防止面团干皮，防止一小时左右。面团发至原来的两倍大。
发酵后的面团撕开有很多气孔
面团取出排气，揉成团，分成小份做成馒头形状。
带孩子玩做了不同形状的
做成馒头形状放在蒸屉中，冷水下锅，在锅中二次醒发（比做的馒头醒发近两倍大或大一些就好）二次醒发大约需要二十分钟。
二次醒发后，开火蒸十五分钟。十五分钟后关火后焖三分钟后（忘记时间多焖一会儿也行）再开盖。软软的热乎馒头出锅了
无硬底。
很松软的哦
豆腐煎蛋
用料：
豆腐
鸡蛋
少许盐
大酱豆瓣酱各种酱
做法：
豆腐切块
碗中打好鸡蛋液 放入豆腐块 如果觉得鸡蛋液不够用 可以加点水
煎锅加入少许油 放入裹有鸡蛋液的豆腐 用小火煎 撒入少许盐
待豆腐煎到金黄色即可出锅
瘦肉炒紫豆角
ta喜欢吃长豆角，So…
用料：
5元瘦肉
10元紫豆角
8瓣蒜头
做法：
酱油、盐、花生油、蚝油搅拌瘦肉腌制20min
豆角洗干净切成段
油锅下蒜头炒瘦肉，八成熟先起锅。
原油锅炒豆角，半熟后加瘦肉炒至熟
小米大麦地瓜粥
懒人粥 5min准备食料 剩下交给 电饭锅
用料：
适量小米
适量麦仁
烤箱烤的多出来的 可不加地瓜
做法：
小米，大麦仁，洗净。入电饭煲中。加适量水。加地瓜。盖锅盖。将按钮旋转至煮粥
良心绿豆稀饭
用料：
克绿豆100
做法：
绿豆小米少许，加水煮熟即可
炖黄花鱼（出自微博：花鸟鱼）
声明一下，这个菜谱不是我发明的，是在微博上看到的，微博搜：花鸟鱼
用料：
3条黄花鱼
一把粉条
30克冰糖
20克猪油
做法：
黄花鱼处理后不用改刀，热油下鱼，煎一小会，放葱姜蒜
加水后加入下面调料。另起一锅煮粉条。
如果咸淡不够，就往锅里加点盐。快出锅时，加入粉条，再炖一会就出锅。
简单减脂好吃沙拉酱卷饼酱
思路：无油少盐 +优质脂肪+好操作+好吃
用料：
1个鸡蛋
1/4个洋葱
1/2个牛油果
1/2个柠檬
1个西红柿
适量克盐
1根香菜（不喜欢可以忽略）
适量勺黑胡椒
做法：
准备食材如上图 ，1鸡蛋放锅里煮熟 这时候可以把西红柿划十字 放鸡蛋锅里过下热水 剥掉皮 2香菜洗好  牛油果剥皮
将牛油果西红柿洋葱切小块放入搅拌机里 挤入柠檬汁 防止牛油果氧化
我用的是手拉式的搅拌机   将食物搅碎，当然没有的可以手剁   果汁机我估计会绞成泥 可能颜色不会太好看
将牛油果西红柿洋葱碎 香菜煮鸡蛋倒在一个大碗里，  用勺子把鸡蛋切碎就好 吃着大颗大颗比较有颗粒感 
搅拌好尝下味道 可以加点盐，黑胡椒，生抽 调下你的口味 。我自己拿来搭全麦卷饼，卷饼用微波炉中高火加热两分钟 变成脆脆的饼 ，吃起来跟墨西哥卷饼taco差不多 
味道很好哦   颗粒感吃起来味道也会很丰富
花生酱酸辣拌面——超级无敌懒人法
我在懒人拌面的基础上加了点料，真的是一道很快手的拌面啊！
炸厨房小能手也可以做成功的哈哈哈。
我最后又随意的在拌面上撒了一些芝士粉和白芝麻，
看到厨房还有一些边角料就炒了个大杂烩和拌面一起吃，
中餐嘛，随意好吃就行，即使不加配菜味道也棒棒哒！
用料：
面条
1大勺花生酱
2勺生抽
1勺醋
半勺香油（芝麻油）
1勺糖
1勺老干妈
做法：
把所有调料搅拌均匀，调料没有标准的量，可以按照自己的喜好进行调整，比如喜欢辣得人可以多加一点老干妈，我喜欢花生酱浓郁一点所以又多加了花生酱~
水烧开后煮面，面煮好后过冷水，这样面不会变粘而且会劲道一点，更好吃！沥干水后和调料拌在一起就可以开吃啦~！！！
辣炒鱿鱼年糕
辣炒年糕铁板鱿鱼综合版
用料：
1只鱿鱼
半个洋葱
1勺酱油
三瓣蒜
20克糖稀
2克盐
1勺韩国辣酱
少许香油
2勺辣白菜酱汁
做法：
韩国年糕不是速冻那种
糖稀
调好了汁
洋葱切碎
蒜片炝锅炒洋葱炒酱汁，下鱿鱼年糕煮三分钟～～淋香油出锅
成品
茄子豆角
中午在公司，金大厨做了这道菜，非常下饭，身为资深吃货，虽然厨艺小白，也想努力一试，味道还不错，以后有动力了😄
用料：
200克豆角
2个茄子
克花生油
2个干辣椒
6瓣大蒜
1匙蚝油
1匙黄豆酱
6克盐
2个青椒
半根葱
做法：
准备食材:茄子切长条，豆角长条，大蒜拍碎切末，葱青红辣椒切段
放油烧热，放葱蒜青红椒，耗油黄豆酱，炒调教后，放豆角茄子大火炒，放少许盐，加点水转小火焖熟
出锅装盘
白云凤爪
白云凤爪是一款广东美食，吃起来酸甜爽口、不肥腻。白云凤爪名字的来源相传是当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净，这样有别于用自来水或者井水洗净更为美味，入口更加爽脆，清凉。就因为如此，所以人们把它命名为白云凤爪。
用料：
鸡爪
姜丝
红辣椒
醋
白糖
水
麻油
酱油
做法：
鸡爪洗净剪去指甲，用沸水烫沥后，重新烧开一锅热水，把鸡爪放进去，加点姜丝、料酒（或米酒）同煮八分熟，以筷子能插进肉里即可关火
鸡爪捞出先用冷水清洗下浮沫，再放进冷水里侵泡半个钟，然后捞起控水
把水、醋、白糖、盐调成汁，投入姜丝、红辣椒，按自己喜好试味加量
把控好水的鸡爪放入调好的酸甜汁里面，最好用有盖子的保鲜盒，加盖放入冰箱冷藏至隔天
用干筷子把鸡爪夹到盘子，淋上麻油和酱油即可开吃
苦瓜炒虾仁
用料：
1根苦瓜
10只虾
5瓣蒜
适量盐
1勺蚝油
适量勾芡
做法：
先清理虾，挑虾线，虾头留着，用到在虾的背部开一小刀，蒜米最好剁碎，苦瓜切片，用盐腌制几分钟，在清洗干净
起锅烧油，下虾头煎至两面金黄，虾仁也一样，煎好盛出来，刚刚煎虾的油不要倒掉哦 ，放蒜末进去爆香，加入苦瓜翻炒3分钟，然后倒入勾芡炒2分钟，在加入虾仁和虾头，加入蚝油翻炒2分钟，就OK了😍😍
凉拌海带丝
用料：
2片海带
半根黄瓜
2个红椒
4根葱
4片姜
4瓣蒜
4个朝天干辣椒
1勺生抽
1勺醋
5克白糖
5克白芝麻
做法：
干海带切2片
清水浸泡1小时
泡发后清洗4遍，沥干水分
卷成圆筒状
切丝
水烧开，加一勺醋，下海带丝，大火烧开后转小火，烧3分钟，捞出浸没在凉开水中，冷却后沥干
红辣椒、黄瓜切丝
葱姜蒜干辣椒切碎
油热，下料头爆香
调味，加白糖、生抽、陈醋
海带丝、黄瓜丝、辣椒丝拌匀
料头浇在海带丝上，加蒜蓉、白芝麻
拌匀即可上菜
酸辣凉面
用料：
适量热干面
1勺白砂糖
适量酱油
1勺红油
适量油
2勺盐
根据自己的口味醋
根据自己的口味干红辣椒
一小把花生米
1至2根小葱
半根黄瓜
一大碗水
做法：
将水放入冰箱冷藏20分钟取出备用
配菜
主料
冷水入锅放入一勺盐煮沸加入面条煮2至3分钟捞出
放入冰水中冷2至3分钟捞出
热油炸花生米，剩下的油留在锅内备用
黄瓜切丝,小葱切段,干红辣椒切段，花生米捣碎
放入黄瓜丝,小葱段，辣椒段,盐,糖，酱油，红油{可根据自己口味适量加减}
将炸花生米剩下的油加热浇在上面，拌勺
苹果胡萝卜燕麦马芬 (100cal)
无油无糖高纤维高蛋白健康小食
用料：
1 cup+1 cup磨粉燕麦
2 个苹果
1个胡萝卜
4个鸡蛋
2 tsp泡打粉
做法：
苹果去皮切块，胡萝卜切块，粉碎机粉碎，根据个人喜欢调整粗细程度。
混合所有干性材料，加入打散的鸡蛋液，简单混合后，加入粉碎的苹果和胡萝卜，搅拌均匀。
将混合后的材料均匀分装入马芬盘中，180度烤制20-25分钟。
能够蒸的空气炸锅之家庭快捷黄焖鸡
用料：
250g鸡腿肉丁
半个青椒
5朵干香菇
3瓣大蒜
5片生姜
15ml生抽
10ml老抽
5ml料酒
15ml豆瓣酱
10g花生酱
5ml蚝油
1ml糖
10ml淀粉
10ml色拉油
做法：
干香菇泡发, 泡发香菇的水留用，鸡腿肉洗净沥干。大蒜、生姜切片，青椒切块，香菇切四瓣
在鸡腿肉中加入生姜、大蒜、所有调味料和30ml香菇水，抓匀，腌制30分钟。加入切好的青椒、香菇拌匀，放在一个深盘中，放在蒸烤板上
按烤鸡胸自动程序键，用时约20分钟
酸奶水果捞
觉得純甄才是和水果绝配的酸奶啊！好像过去喝的那种白瓷罐酸奶，不过純甄口感更好！
用料：
随意純甄酸奶
随意香蕉
随意草莓
适量葡萄干
随意猕猴桃
随意橙子
随意自己想放的东西
做法：
先铺一层水果
然后铺一层純甄酸奶
最后再铺一层装饰！
总之一切都随意😜
土司片变西多士
新学的～土司片变西多士，十分钟就能搞定！最主要的是西多士外酥内软，蛋奶味十足，拿来当早点再好不过。还可以轻松的把吃不完的土司片解决掉！
用料：
牛奶少许鸡蛋一个
白糖少许土司片两片
做法：
将土司对角切开成4个小三角形。
鸡蛋一个打散，加入细砂糖少量、牛奶少量、全部搅拌均匀。
锅中放入300克油烧热，把切好的小土司片快速在鸡蛋奶水中浸泡一下，吸饱蛋奶水后，立即投入热油中，炸至金黄色即可捞出。
大黄米粘饽饽
用料：
# 包子皮
面粉
酵母
温水
# 馅料
白糖（或红豆沙，超市可以买到）
大黄米
糯米粉（少量）
做法：
大黄米（就是粘黄米）加水，蒸熟

水量比蒸米饭稍微少一点
蒸好后晾凉，根据口味加入适量白糖（如果馅料中要加红豆沙，可以不用加白糖）
如果感觉水分大的话，
可以撒少许糯米粉，再搅拌均匀
酵母用温水调匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团，放置到温暖处，发至两倍大，取出一块，揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮
把蒸好晾凉的大黄米馅用勺子舀到包子皮上，再舀一小勺红豆沙

（1）如果没有红豆沙，大黄米馅料中需要加白糖

（2）如果有红豆沙，大黄米馅料中可以不加糖
包出包子
放到蒸锅中，再次醒发大约15分钟，开大火，水开后转中火，蒸15分钟即可

蒸好后，每个粘饽饽都是扁扁的样子，所以在放到蒸锅的时候要预留出足够的空间哦
葱靠鱼脯
用料：
草鱼铺
面粉
料酒
盐
酱油
白糖
味精
葱
做法：
鱼腹切成2~3厘米段，清洗干净
用盐，酱油腌渍，葱切5厘米段备用
腌渍好的鱼脯拍上面粉
拍好粉的鱼脯入油锅炸制
锅加底油下入葱段煸香成金色，兑入高汤，加料酒，酱油，白糖，倒入炸好的鱼脯大火焖烧收汁，出锅前放入盐，味精。
淋入明油，出锅装盘
雪梨炖冰糖
深秋季节，最让人头疼的是气候干燥引起的慢性咽喉炎反复发作。这几天老毛病犯了，以前会时不时的吃药来缓解。自从自己会适当的烧点吃的开始，一般是以食疗为主。最近，俺每天会给自己炖一碗
用料：
一个雪梨
适量冰糖
适量水
做法：
雪梨洗净去皮、去核、切成片状备用
把雪梨装入炖盅中，放入少许水和适量的冰糖
放入蒸锅或是高压锅中炖至冰糖溶化，时间约为半小时关火，趁热喝掉
土豆炖鸡肉
感谢巨蟹leo菜谱分享
用料：
2个土豆
鸡肉
姜
蒜
葱
酱油
盐
料酒
油
做法：
盐油酱油料酒腌鸡肉半小时，土豆切块
大火干锅，转小火，放油，放鸡肉、蒜和姜翻炒至鸡肉变白，加土豆，中火一起翻炒，加酱油，翻炒至土豆变色
加水没过鸡肉和土豆，大火烧开转小火慢慢炖大概15分钟（取决于土豆烂没烂）
加葱，转大火收汁
香酥孜然知了猴（金蝉）
知了猴，又名金蝉。具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点。金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，《中国药材学》中有如下记载:蚱蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。金蝉外壳又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等。
知了猴食用前需用盐水浸泡一小时以上。
用料：
20个知了猴
3棵芹菜
少许彩椒
少许洋葱
少许姜蒜
做法：
盐水浸泡一小时以上
沥干水分。
油锅烧热，倒入知了猴炸半分钟，捞出；半分钟后再倒入锅中，炸半分钟捞出；重复4-5次
佐料切好备用。
知了猴炸好后。锅加一点点油，佐料入锅炒半熟，加知了猴，撒孜然粉和盐，炒匀起锅装盘。
知了猴蛋白质含量丰富，适量食用。
卡仕达奶油草莓塔蛋糕
来啦来啦，早就想做个草莓蛋糕吃了，而且这次的圣诞菜谱正好能配上这个蛋糕。第一次发菜谱，激动！！！
这段时间都很忙，昨天晚上通宵做的。草莓很新鲜，也很甜。
说到蛋糕大家都会想到奶油，不过这次我改用卡仕达➕奶油这样口味就会不一样啦！卡仕达奶油味也非常的棒，浓浓的奶香味，配上戚风蛋糕加草莓好极了！
步骤：先烤戚风蛋糕，再做卡仕达奶油
戚风蛋糕做的量是8寸的，用的模具是六寸加高和4寸的，因为蛋糕胚要有大有小才能做出塔的样子。
用料：
戚风蛋糕：
蛋黄5个蛋黄糊：
42g牛奶
42g玉米油
15g细砂糖
65g低筋面粉
25g玉米淀粉
蛋清部：
65g细砂糖
6滴柠檬汁
卡仕达酱：
200g牛奶
50g淡奶油
42g细砂糖
5滴香草精
13g低筋粉
5g玉米淀粉
6g无盐黄油
50g蛋黄
装饰：
700g草莓
250g淡奶油
10g细砂糖
做法：
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离到无水无油的盆里
蛋黄用蛋抽搅匀，先加入细砂糖再次搅匀至糖融化无颗粒。加入42的油和42的奶继续抽打均匀
筛入低粉和玉米淀粉，Z字形轻轻拌匀至无颗粒且光滑细腻即可。先放一边接下来打蛋清
加入柠檬汁，然后我是直接一次性倒入细砂糖这样来的快。先慢速打至大气泡出现，再换高速，一直一个方向的打，打至出现细腻纹路改换低速。这样蛋白打的很稳定，不熟悉的新手可以分三次加入糖。烤箱现在预热，上下管150℃

这是快好时改用低速继续一个方向打
最后这样就可以了，出现小弯钩。再继续打下去蛋白就粗糙了
打好的蛋白刮3分之一到蛋黄糊里，轻轻快速的翻拌均匀
再倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。手法抄底翻拌要快，彻底拌均匀。
装入模具，震两下，去气泡，放入下中层预热好的烤箱中烤50分钟。烘烤的过程中我们可以来做卡仕达酱。
烤好后拿出也震两下立刻倒扣放晾脱模
接下来做卡仕达酱，牛奶和淡奶油香草精一起放奶锅中加热
蛋黄加入细砂糖搅匀至无颗粒融化
筛入低粉玉米淀粉搅拌均匀无颗粒
奶锅里的沸腾后倒入搅拌好的蛋黄糊里，继续搅拌一会再倒入奶锅中加热。加入黄油至融化
继续翻拌以免糊锅，成这样就好了，粘稠性
加热好后，换一个盆以免把糊锅的底部拌进去。盆底隔冷水用蛋抽搅拌，凉了就行
淡奶油250g加10g糖打发，再加入卡仕达酱一起打匀即可，放冰箱一会用

蛋糕胚冷却后剪成大到小的戚风片
草莓切一部分夹心用，这样一层一层的抹上卡仕达奶油铺上草莓块
最后抹完整个胚，因为卡仕达酱比较粘稠，流动性也很大，所以最好当天做当天吃，放冰箱第二天会变形的
最后对半切草莓铺满，在草莓表面撒上糖粉，再进行装饰下，一个圣诞蛋糕就做好了。卡仕达奶油草莓塔，家人吃了都说非常好吃
Burrata番茄沙拉
起源于意大利阿普利亚地区的布拉塔奶酪，在意大利语中译为”黄油“，是一种由马苏里拉和奶油混合而成的新鲜奶酪。外面的薄皮是由水牛和/或牛乳马苏里拉制成的意大利面丝状奶酪，而里面则是一种软软的、筋道的混合凝乳的新鲜奶油。
——摘自百度
用料：
1球Burrata芝士
若干小番茄
可选沙拉菜
做法：
左边这个就是Burrata芝士，右边的是另一种小雪球芝士，可以和小番茄串着吃，更好玩一些，口味的话我还是更喜欢左边的
小番茄买的这种，鲜甜，好吃，和芝士很搭
沙拉菜和小番茄洗净沥干水分放入盘中，中间留个位置放burrata
放上burrata，切开和蔬菜们一起吃，这个芝士和小番茄特别搭
直接抹小番茄上吃，超好吃！
小雪球芝士可以串着吃，不过个人更喜欢burrata的味道
抹茶纸杯小蛋糕
抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕
超软抹茶纸杯小蛋糕
方子按君之的巧克力麦芬改动而来.

烘焙：185度，约30分钟
用料：
85克低筋面粉
60克黄油
15克抹茶粉
85克糖粉
50克鸡蛋
80ML牛奶
1/8小勺盐
1/2小勺泡打粉
1/4小勺小苏打
做法：
把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
黄油软化后，用打蛋器稍微打发,加入糖粉搅匀
分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
倒入牛奶再倒入过筛后的面粉
用橡皮刮刀翻拌均匀，至光滑无颗粒
把拌好的面糊倒入纸杯2/3满
放入预热好的烤箱烤焙。中层,上下火,185度，约30分钟
西葫芦mini芝士汉堡
喜欢这种mini汉堡，照顾淑女们也可以轻松一口得到满足O(∩_∩)O哈哈~
用料：
半个西葫芦
2片芝士片
1个西红柿
适量羽衣甘蓝/生菜
#肉饼
100克猪肉/牛肉糜
适量混合芝士碎
适量洋葱
适量胡萝卜
适量淀粉
适量黑胡椒
适量酱油
适量盐
适量糖
做法：
胡萝卜和洋葱切碎和肉糜、淀粉、芝士碎、糖、盐、黑胡椒、酱油一起顺一个方向用筷子搅至粘稠上劲
捏成肉饼，烤盘垫锡纸刷一层橄榄油，把肉饼放上去烤箱180度15分钟
烤肉饼期间把西葫芦切成5mm片
不粘锅烧热刷一层油，把西葫芦片放进去煎，注意翻面直至变软
出锅前撒椒盐和黑胡椒
放上你喜欢的食材用牙签插住固定
红豆酥饼 椰蓉酥饼（附椰蓉馅做法）
叫酥还是叫饼，总是傻傻的分不清，前几天一位大咖给出了比较靠谱的叫法，烤单面的叫酥，烤双面的叫饼，其余都是一样的。
       做酥皮最好是选用猪油，好操作，层次好，口感也好，当然也可以用黄油或植物油代替。
用料：
水油皮部分：
600克面粉
120克猪油
60克糖
270克水
油酥部分：
420克面粉
210克猪油
馅料：
一份豆沙馅
一份椰蓉馅
做法：
水油皮部分的原料混合，揉成光滑的面团，醒一会儿。
油酥部分的材料混合成面团
把水油皮分成15克一份，油酥分成9克一份，用水油皮包住一块油酥（步骤3的图片来源于网络）
全部包好的样子
取一份包好的面团，擀开，卷起（@镜子的手）
全部擀卷好后，进行第二次擀卷
第二次擀卷完的样子
取一个面团，中间按一下，两边往中间推，进行按压（步骤8的图片来源于网络）
豆沙馅每份15克
包上一个豆沙馅，用虎口慢慢收口，包好（步骤10的图片来源于网络）
包好后，收口朝下（步骤11图片来源于网络）
烹饪机预热，烧烤档8分钟左右，中途可以开盖翻面。
椰蓉饼也很好吃的样子😙
豆沙馅里包上蛋黄，就是蛋黄酥
这个是绿豆沙肉松饼
纯冰糖金桔酱
家人都不爱吃金桔皮的味道。居然要求削皮吃！为了不让他们糟蹋好东西，我决定做成金桔酱，既好吃又止咳！
用料：
500 g金桔
100g冰糖
做法：
新鲜的金桔用茶子粉洗干净（或用其他的果蔬清洗剂）。洗净后将金桔放在温水（水里加一勺盐）中浸泡半小时，去除皮的苦味儿。
泡好的金桔切片，籽要留着，有止咳效果！
加入冰糖，搅拌一会儿，出汁为止。（熬的时候不用加水了）
金桔放入锅中，中火搅拌至出更多的果汁并且沸腾，然后改小火慢慢熬半个小时左右。金桔皮变软烂，没有苦味儿即可关火。
方法一:放凉后装瓶；
方法二:凉到四十度左右加蜂蜜搅拌均匀在装瓶。
（我家宝宝没满3岁，所以我没加蜂蜜）
味道棒棒的！完全可以替代饮料！
（加蜂蜜的要用温水冲哦🍊）

🎀祝大家健康生活每一天！
爆炒肥肠
喜欢吃肥肠小伙伴集合了
用料：
250克肥肠
1个红辣椒
3根细长青椒
半个洋葱
5-8片生姜
5瓣蒜
半根大葱
适量油、盐、老抽、生抽、料酒、鸡精
1勺老干妈
3-5个喜欢吃辣的还可以加干辣椒
做法：
猪大肠洗干净处理好（我们这边卖的都是半成品）烫过了。回家用盐洗一下就好了
青辣椒红辣椒洗干净切好备用
葱姜蒜（干辣椒）洗干净备用
洋葱洗干净丁备用
锅里放油，将葱姜蒜（干辣椒）中小火入锅炒出香味
调中大火放入肥肠快速翻炒至几乎无水分。加点料酒继续翻炒1分钟；加一点老抽上色。加一勺老干妈
炒至锅里无水分。加入切好的洋葱、辣椒翻炒。加点生抽、盐调味。将蔬菜炒熟。加点点鸡精出锅。
成品
什锦焖饭
用料：
广式腊肠
干香菇
胡萝卜
土豆
米
生抽
盐
鸡精
做法：
胡萝卜，土豆切块，干香菇泡发，切丁，香肠切片
锅里倒入油，煸炒香肠，变色盛出(别变黑，变黑就过了)
倒入胡萝卜煸炒，再加入土豆，香菇煸炒，加水和香菇水煮5分钟(水要没过土豆一指节)
加入米，收收汁，后转小火，焖制
米熟之后关火，出锅
撒点香葱装饰
超级简单蒜蓉粉丝开背虾
只用味达美➕料酒就非常好吃
用料：
10只虾
適量粉絲
適量蒜蓉加姜末
适量味达美
适量料酒
做法：
1:   虾洗干净 剪掉虾须 将虾开背 去掉虾线 

2:   味达美➕料酒➕姜片 虾放进去腌制半个小时

3:   粉丝泡软

4:   葱加花椒爆锅 放入蒜蓉➕姜末➕干皮红辣椒切碎➕味达美
炒到半熟盛出

5:   粉丝放入盘底 蒜蓉放入虾背中 将腌虾的汤汁浇在上面

6:   放入鍋中蒸五分鐘 蒸完不要打开锅盖 闷两分钟

7:   端出 撒上蔥花 浇上燒开热油

8：趁熱吃
葱姜炒蟹
没有故事，就是馋
用料：
4只蟹
100克小葱
20片姜
做法：
1、螃蟹3-4只（开壳、去腮、去胃、去蟹心）螃蟹一刀两块，大螃蟹可以四块，蟹抓拿刀拍一下，容易进味，然后切口处沾一些淀粉
2、所谓葱姜炒蟹，葱姜不能少，一定要体现出葱姜味，姜切片20片吧（比口香糖短一点，宽一样）葱就用小香葱就行
3、准备一个碗汁（干淀粉、鸡粉、白胡椒）兑水 准备个20-30毫升就行了 
1、螃蟹3-4只（开壳、去腮、去胃、去蟹心）螃蟹一刀两块，大螃蟹可以四块，蟹抓拿刀拍一下，容易进味，然后切口处沾一些淀粉
2、所谓葱姜炒蟹，葱姜不能少，一定要体现出葱姜味，姜切片20片吧（比口香糖短一点，宽一样）葱就用小香葱就行
3、准备一个碗汁（干淀粉、鸡粉、白胡椒）兑水 准备个20-30毫升就行了 
1、热锅、宽油（油温140度，就是让它冒烟，倒入50%姜片、螃蟹）大概炸2分钟 捞出
2、热锅，倒油放入剩下的50%姜片与50%葱段炒香
3、倒入螃蟹、翻炒一分钟倒入5-10克蚝油，一点点盐，20毫升黄酒，然后倒入大概150毫升水（一定要到水倒水，这步很关键，盖盖焖4分钟）
4、倒入剩下的50葱段，刚才的碗汁翻炒就可以出锅了
这样姜葱味浓郁的炒蟹就好了
2、热锅，倒油放入剩下的50%姜片与50%葱段炒香
3、倒入螃蟹、翻炒一分钟倒入5-10克蚝油，一点点盐，20毫升黄酒，然后倒入大概150毫升水（一定要到水倒水，这步很关键，盖盖焖4分钟）
4、倒入剩下的50葱段，刚才的碗汁翻炒就可以出锅了
这样姜葱味浓郁的炒蟹就好了
2、热锅，倒油放入剩下的50%姜片与50%葱段炒香
3、倒入螃蟹、翻炒一分钟倒入5-10克蚝油，一点点盐，20毫升黄酒，然后倒入大概150毫升水（一定要到水倒水，这步很关键，盖盖焖4分钟）
4、倒入剩下的50葱段，刚才的碗汁翻炒就可以出锅了
这样姜葱味浓郁的炒蟹就好了
红烧芋头
忘记拍照，先随便放一个封面
用料：
个芋头
适量盐
适量糖
适量酱油
两碗水
做法：
芋头切成小块，泡水，沥干备用
油烧热，放入冰糖，化糖到变黄冒泡的程度，把芋头倒入锅中翻炒，炒一至两分钟让芋头均匀上色，然后倒入酱油继续翻炒一分钟，最后倒入两碗水，盖上锅盖，关至中小火，把芋头闷熟（3-5分钟），打开锅盖，加入盐和味精翻炒，如果水还是很多改大火收汁，可以上桌。
葡式蛋挞
精选蓝莓，朗姆酒提子，色拉不仅可以装饰，还可带来味蕾的享受，新鲜的草莓，葡萄，金黄略带焦糖色蛋挞，你的早餐甜点还缺什么？
用料：
3个蛋黄
4个鸡蛋
375ml牛奶
200ml淡奶油
15克炼奶
150克糖
10克玉米淀粉
做法：
牛奶，淡奶油，糖混合，加热，搅拌至糖融化
待凉至40度，加入蛋清鸡蛋，搅匀，过滤
倒入塔模中入炉烘烤
盐焗鸡翅鸡爪
打算做这道菜仅是为了自己的嘴馋😋，第一次因为没有栀子，所以颜色没有很好看。连我妈妈也说我只是白灼鸡爪🙄️，但这次的尝试终于有了大大的进步，给自己一个大大的👍。希望大家有空也可以试试。
用料：
1包盐焗鸡粉
半勺盐
3到4只鸡翅
两勺栀子粉
看个人喜欢鸡爪
做法：
鸡爪鸡翅洗干净，沥干水，放一包盐焗鸡粉（30g）下去搅拌均匀，我自己对比了一下比例（我觉得1.5斤肉类的话就要一包盐焗鸡粉），腌制大概3小时左右，我这次只腌制了一个小时感觉做出来后的盐焗味道不浓，所以建议延长腌制时间。
两勺栀子粉放进去凉水，煮开。喜欢吃辣的，可以在这个时候放点辣椒进去，出味。（栀子或者栀子粉在药房一般都有，一两块钱就能买到。其实做出来的鸡翅并没有中药味。）
水开之后先放鸡翅进去，建议先放鸡翅，毕竟鸡翅要长一点时间才熟，鸡爪可以后放，不然很容易煮烂。
准备冰水，最后是还有冰粒没有融化那种，等鸡翅和鸡爪都熟了之后就捞起来快速放进去冰水，锁住水份，这样才能让鸡爪更爽口。
在冰水里泡一两分钟后捞起来，放冰箱或者直接食用，这样就可以啦。
“拉缸盐”半干海参的泡发方法
用料：
只海参
克纯净水
做法：
将海参浸泡在没有油的盆里两~三天
期间每天换两次水(纯净水最好)，水要完全没过海参。放置冰箱保鲜室里
两三天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是一个白色的硬质的东西)，纵向将海参肚子里的白筋根据海参的长度剪三到四道断口。
这是要去掉的海参沙嘴，直接拔掉丢掉就行
这是不要的沙嘴部分
这是要剪断的白筋部分
剪断后是这样的
从上到下剪3~4段
然后在锅里烧水，水开后把处理好的海参放进去煮，小火沸水煮20~30分钟
煮好后的海参捞出来。直接放到冰水里(必须纯净水)水的温度要低，放到冰箱保鲜室里泡两~三天，每天换1~2次纯净水，海参就会慢慢长大
发好后吃不完的海参要冷冻起来。吃之前拿出来化开即可。发好后的海参。早上起来空腹吃是最有营养的。
松露巧克力月饼
用料：
300g黑巧克力
120g淡奶油
20g无水酥油
27g朗姆酒
适量可可粉
做法：
将淡奶油放于容器中
将1加热煮沸
趁热在2中加入黑巧克力，碎拌至溶化
在3中加入无水酥油，搅拌均匀
最后加入朗姆酒，充分拌匀
将做好的5倒入铺有保鲜膜的方形模具中，再用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻至完全凝固
将6脱模，直接切块，然后在表面均匀地裹上一层可可粉
蘑菇榨菜肉丝面
冬日早晨的暖胃早餐
用料：
适量大头榨菜
适量肉丝
适量蟹味菇
少许小葱
适量色拉油，香油，花椒油，生抽，醋，盐，糖；花椒油
做法：
榨菜切丝水里泡一下去除过咸的味道，精肉切丝加入少许姜末和生粉腌五分钟，小葱切小段备用
热锅倒入色拉油，七成熟入榨菜丝中火煸炒出香味，加入蟹味菇，中火继续炒一下，再加入肉丝煸炒；主料变色后加入生抽适量，再加许盐糖调味，加入200ml水，中小火焖一会，起锅时加入香油，再撒入小葱段，这样卤就做好啦
另起锅烧水煮面条，水开后加入面条，根据自己喜欢的软硬度把握煮面条的时间；面条煮熟以后捞出放入空碗中，面汤不要；将卤混着汤适量浇入面条中，再滴入适量花椒油（没有也可以不加），拌均就可以开动啦；喜欢酸的话加入一点点醋，味道也很不错哦
轻芝士蛋糕
用料：
125克奶油奶酪
10克玉米淀粉
15克低筋粉
50克糖
3个鸡蛋
20克黄油
50克牛奶
做法：
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。分两个容器备用。
奶油奶酪加牛奶隔水小火加热，搅拌到细小颗粒状态。加入黄油继续搅拌至完全融化。逐个加入蛋黄搅拌均匀，注意加入一个快速搅匀后再加另一个，直至搅拌均匀细腻，离火。
将低筋粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋糊充分搅拌至细腻（提起搅拌器连续滴落，有纹路快速消失的状态）如果觉得太稀，可适量加玉米淀粉。
用电动打蛋器打发蛋清至湿性发泡。先打至粗泡，一次性加入砂糖，再高速打到轻盈的细腻状态。
将一部分打发的蛋清加入之前的面糊，充分搅匀以平衡密度。再将该面糊倒入剩余的蛋清充分搅拌均匀。注意搅拌方法，不要画圈搅拌，以免消泡。
搅拌好的蛋糊倒入6寸模具。左右摇晃消除气泡。用隔水法（烤盘加入一厘米的温水，将模具放上面，如果是活底陌路下面记得包锡纸。）
放入烤箱下层135度烤90分钟左右。
取出放置3分钟左右，边上会自动收缩脱落。再倒置脱模。
制作成功，放凉后放入冰箱冷藏一段时间后口感更好。
口感细腻。
自制牛肉板面
独在异乡，很想吃板面。综合了很多菜谱，改良成自己的记录下来！一锅吃好几天！
用料：
克牛肉
6大片姜
适量干辣椒20个、花椒麻椒各一勺
适量小：1根葱、丁香、小茴香、
适量大：香叶3片、冰糖、草果1个、桂皮1、八角1个
3勺豆瓣酱
一小块火锅底料
适量料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺
做法：
冷水泡干辣椒和麻椒花椒，辣椒根部剪掉，泡1小时。（水不要放太多）
准备牛肉：
牛肉切小丁，切姜片6片。将牛肉放入冷水煮，放入3片姜，一勺料酒。
烧开撇沫后，小火炖30分钟。上个闹表。
这时，准备材料。
小的料放一个碗：1根葱切段，丁香1小把、小茴香一小把。
大的料放另一个碗：冰糖、香叶3片、八角1个、草果1个、桂皮1个。
火锅底料切8分之一块。豆瓣酱3勺。休息
等闹表响了，把牛肉捞出来，汤留着。然后把辣椒花椒都捞出来，汤也留着。
开炒：热锅凉油，炸辣椒。炒到快发黑，捞出备用。
用剩下的油继续炒，加所有小的料，翻炒。炒三五分钟，捞出来可以扔了。
炒大的料，冰糖炒化。这时加入牛肉翻炒1分钟。加入豆瓣酱3勺，加入火锅底料，加入之前炒的辣椒。炒到火锅底料化了。
加入生抽多一些，老抽，一点点醋，翻炒上色。
加入之前煮牛肉的水、泡辣椒的水。大火烧开。不用担心水多，熬着熬着就少了。小火炖40分钟。上闹表吧。（这里可以加鸡蛋或豆皮）
时间到。加盐，多一些！煮10分钟关火！啦啦啦！（这个时候就可以同时在另一个锅煮面了，面汤里加盐，准备烫青菜）
面捞出，带一些面汤，放上烫好的青菜。浇上一两勺我们辛苦熬制的卤！可以开吃了！
水果椰浆西米露
简单又适合夏天喝的饮品～
用料：
1小罐椰浆
2袋牛奶
适量西米
适量糖
1个西瓜
适量火龙果
做法：
烧适量水，水烧开后倒入西米，转小火煮并慢慢搅拌，直至西米透明只有一点点白心，熄火。水和西米的比例也为4:1。
把煮好的西米连米带汤倒入大碗或盆中，趁热倒入牛奶、椰浆和适量糖，充分搅拌。牛奶椰浆与煮好的西米比例为2：1。搅拌好后，能看到西米占整体比例的五分之二为最好。西米会膨胀，如果奶太少冷藏之后回很稠坨在一起。
把搅拌好的西米露盖上保鲜膜，放置自然冷却，再搅拌一次，防止西米粘在一起。然后放到冰箱保鲜层冷藏。
待西米露冰爽后加入适量火龙果和西瓜丁，搅拌均匀即可食用～
普通饼干（新手版）
家里人都爱吃饼干，外面卖的添加剂多不说，又甜又油，尤其是宝宝吃，这个方子很适合哟，软硬适中，非常好吃！而且非常简单，我第一次做就成功了！
用料：
450克低筋面粉
3个鸡蛋
135克砂糖
50克奶粉
150玉米油或者葵花籽油
0.5克盐
做法：
首先，准备好食材，把除了面粉以外的其他食材全部放碗里，用打蛋器打3到4分钟，充分混合
把面粉放到液体里，用刮刀搅拌均匀或者放厨师机，揉出光滑的面团，别看有点稀，其实正合适，如果要用裱花袋或者月饼模具做，面粉可以减30克
我用裱花袋挤了几个，稍微有点难挤，艰难的挤出几个来
把面团用擀面杖擀平，厚度不重要，重要的是均匀，我的是3毫米左右厚度，用模具切出自己喜欢的造型
放入铺好烘焙纸的烤盘
刷上蛋黄液（我只用了蛋黄刷表面）
上下火160度烤20分钟（请注意分时段烤，先烤十分钟，观察不行再烤5分钟，如果还不行再来5分钟）
看我这个看着厚，所以烤了二十分钟，就变成焦糖味了😝😝😝，不过先生说这个更好吃
看我还做了菠萝和胡萝卜造型
烤出来的样子
小花的造型
烤出来的样子
烤了好多当零食
薯片（微波炉版）
孩子总是对零食有所偏爱，市售的各种零食种类多不胜数，但品质也是参差不齐，大多数都含有很多添加剂，能自己做的话，还是自己做更健康。

薯片是零食中很常见的一种，不光孩子爱吃，很多大人也很喜欢，其实薯片制作特别简单，用微波炉或者烤箱来做，比单纯的油炸要健康一些，油也会少很多。

香香脆脆的无添加薯片，赶快来试试吧~

适合三岁以上宝宝
用料：
适量土豆
适量盐
适量植物油
做法：
土豆洗净，去皮，制成均匀的薄片
可以用切菜器，对自己刀工有自信的话也可以直接用刀切
准备一个容器，加入水和食盐，搅匀
把土豆片放进去，搅一下，泡5分钟
捞出土豆片，铺在厨房纸上
再盖一张厨房纸，吸干水分
准备一个可以微波加热的盘子，刷一层薄薄的油，把土豆片铺在上面
放入微波炉中，高火3分钟，取出翻面
再放入微波炉，高火2分钟，取出就能吃啦，香香脆脆，无添加，赶紧试试吧~
凉皮（之蒸面筋）
用料：
高筋面粉
克水
克盐
做法：
高筋面粉、水加适量盐和面（可以稍微柔软一点，这样洗出的面筋才不会散）
饧面20分钟揉至面团光滑继续饧面一个小时让面筋形成。
加凉水没过面团用抓捏的手法洗面。
洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。
洗至水清，一般洗三到四次即可。
把所有洗好的面水混合到一个容器内静置四个小时以上。
如果家里温度很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动，面筋拆散50度热水浸泡半小时。
大火烧开转小火蒸30分钟。
西瓜奶昔
夏天热到整个人都变模糊，变着法的吃西瓜呀！
用料：
个西瓜
克牛奶
适量白糖
做法：
西瓜切小块。
入榨汁机，倒入半盒纯牛奶。

加少量白糖(西瓜本身的甜度就很高了所以只需要加一点点，不喜欢太甜的也可以不加)
榨汁15～20秒，倒进好看的杯子里就完成啦！
黑椒炖肉配意大利面
这个黑椒炖猪肉首先要说的是：味足！黑椒味十分强烈，甚至有些辣辣的感觉，如果你是喜欢黑椒的人吃这个准保让你过瘾。我双配了些自己家种的迷迭香，更是提升了香味的品质呢。
用料：
香草碎
意大利面
荷尔美黑椒炖猪肉
盐
迷迭香
做法：
锅中烧开水，加入少量盐，将意大利面放入水中煮大概10分钟
荷尔美炖料加热一下（两种方法，一是放入碗中有微波炉加热；二是直接泡在开水中片刻，再打开
包装即可食用）
捞出意面撒上香草碎，再浇上黑椒炖猪肉，再放少许迷迭香
无油豆腐蒸蛋
作为一个懒人，首先要强调——这道菜也超简单！
原材料少，味道丰富，蛋白质高！
全程无需放油！

「味道鉴定」嫩！爽口！
搭配虾仁一口进去，口感和层次都很丰富！适合全家老幼一起吃！

准备好一个大勺子，开吃吧！！！
用料：
1盒内酯豆腐
2个鸡蛋
5克干虾仁
1勺蚝油
2克盐
做法：
豆腐先整块倒进碗中（不切）。
鸡蛋加耗油和盐打散，加一倍凉水搅匀，浇在豆腐上。
用小刀将豆腐划成小片（
5-
8CM厚就差不多了），顺便拨散，撒虾仁，蒸10分钟。
起锅撒葱花，开吃。
笋干烧肉
原汁原味
用料：
1000g五花肉
200g笋干
200ml黄酒
适量白胡椒
一把小葱
一碟冰糖
适量盐
做法：
笋干用温水泡发
水量要多一些
泡好后水留着备用
五花肉焯水
冷水入锅
焯十分钟左右
用喷火器烤出脆皮
改刀切块
下锅四面煎出脆壳
会煸出大量油脂
有效减少油腻感
撒上现磨白胡椒调味
用少许煸出的油脂爆香笋干
烧开笋干水
用汤锅油炒糖色
不容易飞溅
变色后加入肉和笋干煸炒
再倒入笋干水和黄酒烧开
水量取决于锅的密封性
期间不能盖锅盖
煮开后转小火
盖上锅盖
炖煮两小时后大火收汤
加入盐调味
撒上葱花
韩式辣鸡爪和芝士年糕鸡爪
个人比较喜欢芝士年糕辣鸡爪，超级好吃，喜欢的伙伴试试吧
用料：
20只鸡爪
1勺韩国辣酱
1勺辣椒粉
少许白糖
3勺酱油
3片姜
芝士年糕的用料：
根据个人，我放1勺番茄酱
3片芝士片
10个左右年糕
3头蒜泥
多多益善芝麻
做法：
准备以下食材
鸡爪冷水下过，煮5分钟去除浮沫捞出，过冷水
冷水冲干净，过两遍。在放入冷水锅中加葱段及姜片（有洋葱可以放半颗白洋葱，我用姜片代替）
调酱汁一勺韩式辣酱，一勺辣椒面，（这是老家的辣椒面比较辣）多多的蒜蓉
三勺酱油，少许糖
加刚熬的鸡爪汤搅拌均匀
加少量盐，太咸就不好吃了，起锅倒入调好嗯酱汁
加辣椒翻炒小火收汁，出锅撒上葱花
最后撒多多的芝麻，韩式辣鸡爪就做好了
现在做芝士年糕鸡爪，重新起锅放入之前剩余的酱汁，里面在放番茄酱，糖，剩余的蒜泥，鸡爪汤，进行翻炒
烧一会放年糕，最后出锅前放芝士片
最后也撒芝麻和葱花
懒人闷饭
用料：
3杯大米
1个土豆
2勺酱油
2克盐
1鸡蛋
3个小油菜
1个肠
做法：
蒸米饭，蒸到米把水吸满了
蒸米饭的同时准备出菜
米饭上码放好菜品，打个鸡蛋
倒入酱汁，2份酱油，1份蒸鱼豉汁，适量香油，一勺油泼辣椒，适量葱花个人小米辣
蒸熟后搅拌均匀即可
网红杨枝甘露爆浆蛋糕
港式甜品代表作之一的杨枝甘露，主要由西柚、芒果、西米、椰浆熬煮而成，香甜爽口，椰香浓郁，是一道充满夏日气息的神仙甜点。炎炎夏日，吃上一碗冰镇的杨枝甘露，格外舒爽。
除了做成传统甜品，杨枝甘露不仅能做成雪糕，还可以运用在蛋糕上，无论哪种做法，都成为了夏日爆款美食。下面就来教大家如何用杨枝甘露做蛋糕。
用料：
#蛋糕胚
3个鸡蛋
50克低筋面粉
30克细砂糖
25克牛奶
30克植物油
#爆浆液
120克芒果
75克椰浆
30克黑白淡奶
150克淡奶油
30克细砂糖
#装饰
100克芒果粒
40克西柚粒
100克西米
做法：
细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋白与细砂糖混合，打至干性发泡。
蛋白霜分次与蛋黄糊翻拌均匀后倒入学厨模具，在桌上震两下，把大气泡震出。
放进预热好的柏翠烤箱，上下火150度，烘烤35分钟左右。
烤好后立刻出炉，用力震两下散热气并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
芒果、椰浆、黑白淡奶用榨汁机打成汁。
淡奶油与细砂糖混合，打至6分发。
椰浆芒果汁与打发的淡奶油混合均匀，冷藏备用。
蛋糕胚顶部挖出一个内凹，四周则用硬质慕斯围边围住。
倒入爆浆液，表面撒上芒果粒、西柚粒、西米，再用薄荷叶做装饰即可。
成品
成品
早餐菠菜火腿鸡蛋饼
下雨天，和闺女窝在沙发上看电视，突然想到今天是周五，还需要做早饭～快手菠菜火腿鸡蛋饼！小白也可以直接入手的哦！
用料：
2个鸡蛋
四片火腿
50克面粉
1-2克盐
5克油
做法：
先把菠菜焯水后捞出切碎，我是直接用的料理机，焯水时水中可加一点盐，让菠菜颜色更加漂亮~火腿切碎，打入两颗鸡蛋，加入面粉，2滴耗油，一点香油，2g的盐，搅拌均匀~
大概面糊是这种程度，根据鸡蛋大小不同，面粉可以酌情增减~
油不用太多，最好是平底锅，家中正在换锅阶段，先将就用这个锅吧~
宝宝吃的话大概一勺多一点的量就可以，一次一个，方便拿~大人的话就不用了，可以直接倒进锅子一半或者全部倒进去，做成一整个~
不要老是翻动哦，中小火，看到边缘有点发黄，可以进行第一次翻面，翻面后大概1-1分半，就可以盛出啦~具体看面糊薄厚程度哈~
做好啦，还挺多，两个3岁孩子吃足够了
薄薄一层，香香嫩嫩的～
下雨天也要开心哦～好好吃饭吧！
麻酱拌面（怪味版）
朋友在成都白果林地铁站开了一个铺子
我去吃了一次她做的麻酱拌面
觉得好吃（打个小广告，叫做8090公安锅盔）
但是无奈离我家太远，吃了一直想吃
然后就自己做了
用料：
1到2勺（看个人）芝麻酱
1份（成都这种棒棒面，其他面要糊）面条
1根小葱
1勺生抽
1滴老抽
什么蔬菜都可以青菜
要有一点肥肉猪肉
1勺四川辣酱
一小块姜
适量味精
适量鸡精
适量花椒粒
适量醋和糖
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
先炒臊子
所需调料：姜，花椒颗粒，老抽，生抽，白胡椒，蚝油，四川辣酱，油，有肥肉的一块肉，欠粉，鸡精
步骤：
1⃣️肉切粗颗粒，姜切细颗粒，瘦肉拌少许干欠粉
2⃣️锅里热油，油温7成下肥肉，煸出油，下四川辣酱，炒香，下姜翻炒两下，下花椒，然后下准备好的瘦肉，下一点白胡椒，翻炒一下（可以稍微炒干一些，但是不要过于干）
3⃣️放一点生抽和老抽，再加一小块蚝油，翻炒两下，关火，放鸡精
以上就是臊子，吃不完可以放冰箱
干拌麻酱面
我在淘宝上买的建华的白芝麻酱，成都的卖家，下单第二天就能到
所需调料：麻酱，肉臊子，票儿白（其他青菜也可以），小米椒，葱，蒜，成都这种棍棍面（其他面容易糊），老抽，生抽，醋，糖，花椒面，辣椒油，鸡精，味精，盐
1⃣️提前洗干净票儿白，切蒜成蒜泥，葱成葱花，小米椒成圈状，锅里烧水，水开后，下面煮
2⃣️调底料，老抽，生抽，醋，糖，花椒面，辣椒油，鸡精，味精，盐
3⃣️面好后，捞入碗里，拌一下，锅里继续煮票儿白
4⃣️铺上小米椒，葱，蒜，臊子，1到2勺麻酱，票儿白煮好捞出就行
可以吃了，如果家里有花生碎加一点更好吃
不用烤箱！无糖无油海盐奶盖芋泥奶冻毛巾卷
甜品是人生之光，一个只有不到一百卡的热量，我又得救了
纯记录，很健康的甜品~
用料：
一盒脱脂牛奶
半张全麦卷饼
50g芋泥
6克吉利丁粉
赤藓糖醇
盐
做法：
哈哈看看我有多懒，牛奶盒头剪开，里面的奶分成两部分
倒出二十毫升左右冷藏，
剩下的二百毫升牛奶倒在杯子里加吉利丁粉溶解，微波两分半再倒回牛奶盒冷藏
省了模具，一晚上奶冻完成，哇哈哈我真机智
切成细条备用
需要这个全麦卷饼，没有请去淘宝买，全麦无糖无油卷饼。
蒸十分钟撕一半放凉
不还有二十毫升吗，
加代糖和海盐，用手持奶泡器打出奶泡，冒充海盐奶盖！
真的很好喝！
后来我发现了牛奶加吉利丁可以打假的淡奶油！
感觉打开新世界的大门
打好的就是这样的
全麦面饼，涂上自制的芋泥（荔浦芋头紫薯粉脱脂奶代糖）放一根奶冻卷起来
加几勺假奶盖
完成
快乐
杏仁饼干
要给妈妈寄点药，觉得吧药几乎没重量，就想在加点什么凑凑体积吧，免得东西太小弄丢了。就着么着烤点饼干咯。本想拍个手写菜单发上来图个省事， 就算是自己留个不会丢的笔记吧， 无奈字写得很潦草。虽说可能没人会看这个方子，可是万一有人瞄了一眼呢，多丢人呐不是。
用料：
50g鸡蛋2个（留蛋清）
40g糖粉
60g蛋糕低粉
50g黄油
40g杏仁片
做法：
准备材料
黄油隔水熔化，不烫手的时候加糖粉，然后搅拌，我是画圈圈。
然后把鸡蛋清到进入，画圈圈，这个时候会看到上一步的黄油糖粉的混合物像凉虾一样，然后就像打鸡蛋一样打吧！把你生活对你的压力都打出来嘻嘻😊打匀它，也不用很匀很匀，毕竟只是调节一下生活的气氛嘛😄
然后嘞，就是塞塞蛋糕低粉咯。这一步很重要，毕竟刚刚发泄了情绪，现在呢，就需要加点生活的小情趣😄
然后呢就用打蛋的方式，把这些个小情趣细细的融进生活里（上一步的糊糊里）。看去掉负能量，加入新气象的面糊糊是细腻的哈😊
现在嘞，就是给烤箱加热。我看过一些菜谱，不管是烤什么就叫把烤箱预热！然后烤多少度多少时间呀？多少时间呀？没说😓，也问过人，说规定的时间😭我就很纳闷，这预热得多少时间呀？好吧，我烤箱预热200度20分钟！😁预热的时候就涂面糊糊，我拿刮刀涂的，我没啥模具啊，刮刀是买打蛋器送的。买打蛋器是因为我懒，不想动手😝
最后撒上杏仁片就好了。我铺了锡纸，因为不想洗烤盘😜
烤吧，180度8-9-10分钟，玩会儿手机就记得去瞄一眼，别糊透透的啦，因为我烤第二盘的时候懒了在快好的时候去看一眼，做成了糊圈比较大的了，呃可能大多数叫上色吧😄我喜欢边边有点糊糊的中间淡淡的颜色的饼干。
烤好后就这样子啦。
咬一口就那样咯，脆脆脆啊！香香香啊！焦圈是我想要的样子啊，这样的一块饼干才好吃啊☕来杯茶吧大家，品尝生活嘛😊
烤好后从锡纸上揭下来就这样子啦😊
一片吐司三明治
一片吐司就够了，减肥餐可以吃这个哦。
用料：
一片吐司片
1个鸡蛋
1瓣西红柿
一片生菜
勺沙拉酱
做法：
准备生菜，西红柿，鸡蛋
鸡蛋打进碗里，加入番茄丁
生菜切小片
准备吐司一片，用圆形器具在正中挖坑
像这样
平底锅内涂一层油，放入吐司框
框内倒入番茄丁鸡蛋
开小火煎至半熟（蛋液仍可流动）
挤上沙拉酱
放上生菜片，再挤上沙拉酱
盖上圆形吐司片
压扁至圆片周围均有蛋黄溢出
闻到有焦香时，翻面，煎至底部溢出蛋黄略有焦黄
出锅装盘，开吃Ψ(￣∀￣)Ψ
羊肉炖萝卜
寒冷的冬天，需要个炖菜补补，首先就想到了炖羊肉，听说有御寒、美容养颜功效哦！你也可以来试试，欢迎交流！QQ:1019724579
用料：
5片香叶
500克羊肉
1根萝卜
3个八角
3片姜
1块桂皮
20克盐
10克花椒
10克料酒
3根小葱
3瓣大蒜
做法：
羊肉凉水入锅，烧开，去除杂物，捞出备用
萝卜一根去皮切丁，大小可以比硬币厚度大点
锅热加油少许，放花椒、八角、姜蒜炒香，倒入羊肉翻炒，加料酒、少许老抽提色，翻炒羊肉变色后加开水，漫过羊肉，大火烧15分钟
有高压锅的可直接用高压锅焖5～10分钟，本人用电饭煲开盖炖一个小时，加入盐、十三香、鸡粉、味精
最后出锅加小葱，香油，开吃
蜂蜜百香果
炒鸡简单好吃的百香果做法
用料：
百香果
些许蜂蜜
做法：
百香果头上切开个盖
加入一些蜂蜜，拿调羹在百香果里拌着吃。吃了一次你一定会想吃第二次！
红豆椰汁糕
用料：
300克红豆层：自制含糖红豆沙
100克红豆层：热水
14克红豆层：鱼胶片
200克椰汁层：椰浆
125克椰汁层：牛奶
125克椰汁层：纯净水
60克椰汁层：砂糖
18克椰汁层：鱼胶片
做法：
红豆层：鱼胶片用纯净水泡软
红豆层：红豆沙与水倒进锅里搅拌均匀，加热至60度以上
红豆层：倒入鱼胶片搅拌均匀，放凉
红豆层：乐扣保鲜盒放一层保鲜膜，将3倒进保鲜盒，放冰箱冷冻半小时以上至凝固
椰汁层：鱼胶片用牛奶泡软
椰汁层：椰浆、水、糖倒进锅中煮沸，倒入5，搅拌均，放凉
椰汁层：把6倒在冷冻好的红豆层上，放入冰箱冷藏层一个晚上，直至凝固
酸酸甜甜的梅子酒排骨
梅子排骨，我只是印象中好像有这么一道菜，后来一查，发现真的有，江浙菜。江浙一带的人喜欢吃梅子，但我觉得应该是广东喜欢吃才对，因为青梅味酸，生津止渴，天气炎热的地方应该很需要。

青梅味酸，用黄酒浸泡时间长了以后有一种醇香的味道。泡过酒的梅子软软的，味道浓郁，不要扔掉，可以拿来烧肉，有一种很滋润的酸香味，完胜醋。

青梅黄酒加上冰糖，本就是夏天解渴的好饮品。所以其实这道菜，就是糖醋排骨，只是用青梅黄酒代替了醋和料酒，加上冰糖，酸酸甜甜的，特别适合炎热的夏天。

青梅黄酒的做法见我的食谱
http://www.xiachufang.com/recipe/103927584/
用料：
300克猪排骨
1块小黄姜
1个紫皮独蒜
1根大葱
7粒花椒
1勺青梅黄酒
5个酒浸梅子
5小块黄冰糖
2勺酱油
做法：
排骨放入锅中汆水，大火煮两分钟
然后将排骨捞出，水倒掉
葱姜蒜切片备用
把青梅黄酒里的梅子捞出备用
铁锅中放入菜籽油，冒烟后放入葱姜蒜、花椒爆锅，然后放入排骨和梅子翻炒，再从锅边倒入一圈酱油继续翻炒，然后舀一小勺青梅黄酒倒入锅中，再放入冰糖翻炒均匀
加入足量饮用水，烧开后关中火，并把梅子戳散，让梅子里面的酱汁能够浸入到汤汁中，再盖上锅盖，焖30-40分钟
直到水分收干，就变成了浓浓的梅子酱酸甜汁，即可关火盛出
红烧白萝卜
这个红烧白萝卜是个意外，，，，，
感冒一直没好，想着吃点萝卜对身体好，就在天猫超市买了点排骨和萝卜，准备做个萝卜炖排骨的，结果萝卜具大，，，，，所以就有了这个红烧萝卜
用料：
半根萝卜
一勺老抽
一勺生抽
适量盐
4颗冰糖
做法：
萝卜去皮切成小块，锅里烧水，水开了之后把萝卜放进去煮个两三分钟捞出
就是这样的
锅里放油放冰糖，冰糖炒碎就行了
萝卜放进去翻炒几下
先放生抽，老抽，盐，然后加入一点水，淹到一半或者淹过头都行，盖上锅盖煮
水煮没了之后关火，再焖一小会就可以盛出来了，摆盘，加点葱花点缀一下，完成！
蒜苗回锅肉
用料：
适量蒜苗
500克五花肉
2勺豆豉
1勺豆瓣酱
20粒花椒
盐，鸡精酱油，基本调味料就不写了
做法：
肉改刀切片，能切薄点最好，看自己刀功（五花肉卖完了随便买了点）姜切末
蒜苗切斜刀
切好的蒜苗
过烧油下肉，下姜末花椒，煸炒到变色微卷
肉变色微卷下豆豉，郫县豆瓣酱爆香
下蒜苗翻炒断生，加酱油鸡精调味
起锅装盘
黄瓜炒鸡蛋
用料：
根黄瓜2
个鸡蛋3
适量盐
适量糖
做法：
黄瓜洗干净，一定要把上面的刺给去掉，切片，打上盐，备用，鸡蛋打撒备用。
起油锅，把鸡蛋先炒一下，盛出，起油锅，炒黄瓜，然后把鸡蛋放入，放点盐，放点糖，就好啦。
可丽饼
浓香的黄油味道、软糯的口感，超受欢迎！http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.103.WoaQZ3&id=540379920648
用料：
#A组材料
100g低筋面粉
30g砂糖
#其他材料
20g有盐黄油
2 个鸡蛋
250mL牛奶
适量色拉油
#橙子酱汁
#B组材料
1 杯橙子榨汁（或者100% 纯橙汁）
20~30g砂糖
1/4 个橙子的量橙皮丝
2 大勺朗姆酒
#其他材料
10g有盐黄油
适量细砂糖
适量薄荷
做法：
将材料A过筛到碗内，中间按压凹陷，倒入打散的蛋液。用打蛋器像敲打边缘一样搅拌。搅拌到面糊凝固、质地黏稠。
放入橙汁和橙子丝，用力搅拌均匀。继续搅拌1 分钟，搅拌到黏稠。
倒入50mL 牛奶搅拌。搅拌均匀后，将粘在碗边缘的面糊刮下、拢起，和剩余的牛奶搅拌均匀。用滤网过滤，碗上盖上保鲜膜，冷藏约1 小时。
边用汤勺将面糊搅拌均匀边烘烤。烘烤前，倒入黄油，用厨房纸将平底锅内剩余的油擦干。用中火加热平底锅，滴入面糊，检查是否有“呲呲”的声音。将面糊倒出，用浸有色拉油的厨房纸薄薄擦拭。放在浸湿的抹布上静置10 秒散热，倒入约30mL（1/2 大勺略多）面糊，前后左右摇晃锅，放在火上。烤1 分钟后周边开始上色，用竹签挑起可丽饼一边，翻面。背面烤约10 秒，取出后放在铺有油纸的方盘上，一共烤10~12 片。叠加可丽饼以免干燥，趁热盖上保鲜膜，室温下静置回温，散热。
平底锅内放入材料Ⓑ，大火加热，边用橡皮刮刀搅拌均匀，边煮4~5分钟，煮到水分剩余约一半。倒入橙子酱汁的黄油，搅拌到黄油融化、质地黏稠。将可丽饼叠加起来盛盘，淋上酱汁，撒上细砂糖，装饰上薄荷。
杨枝甘露
用料：
30克西米
一大个芒果
适量椰汁
一瓣西柚
做法：
芒果用的水仙芒（大个便宜😊，可以用好的澳芒哦），椰汁家里现有的（以前用的是大家乐的，也可以用椰浆加牛奶糖，也可以椰粉冲），柚子红心甜柚子最好（我这不够红也有点酸）
煮西米：水开后下西米，煮到中间有小白点关火闷一会就完全透明了。西米每次我都是大概放一些少半碗，每次都多很多。
芒果切丁待用，不成型的边角余料直接放榨汁机。
我用的这种小榨汁机，芒果和椰汁也没有称重，大概放的
这些能做出两小碗杨枝甘露，味道浓稠度刚好
赠品小玻璃碗，放入控水的西米，芒果丁，再倒入榨好的芒果椰汁
最后扒点柚子果肉点缀，根据自己喜好添加即可，我觉得自己吃，可以随意，符合自己口味就好
吃的时候稍微搅拌一下，完成
烤箱 全蛋葡式蛋挞
用料：
一个鸡蛋
100ml雀巢淡奶油
30g奶粉
20g水
两大勺炼乳
八个蛋挞皮
做法：
奶粉融化于水中，和炼乳以及淡奶油搅拌均匀
加入一个全蛋，搅拌成糊状
将蛋液过筛
倒入蛋挞皮中约八分满
烤箱220预热5分钟后烤制20分钟
新奥尔良烤翅（超简单）
家里有小孩，想吃得健康点，又怕麦当劳肯德基太垃圾，可以自己动手，毕竟这个新奥尔良鸡翅真的超级简单！
新手，零经验者也能做出一道美味的，秒被扫台的鸡翅！
用料：
1斤鸡翅中
30克新奥尔良腌料
适量姜蓉
适量蜂蜜
做法：
鸡中翅买回来以后，清洗干净，用刀在正反两面分别切一下，把肉切开一点就可以了！
加入姜丝或姜蓉、新奥尔良腌料，搅拌均匀。然后放入冰箱，每隔3小时翻拌一次，一共腌制9小时。
9小时后，腌制好的鸡中翅，成色非常好，而且已经腌制入味了，可以进行烤制了！
把腌制好的鸡中翅正面朝上，平铺在烤网上。
烤箱上下层200°预热5分钟，把烤网放入烤箱中层，上下火200°烤制15分钟。另外，烤盘铺上锡纸放入烤箱，于鸡中翅的下一层，用来接住滴下来的腌料。
15分钟后，取出鸡中翅，涂抹上蜂蜜，再翻过来，把背面也涂上。再送进烤箱烤制5-8分钟。
出炉！噔噔噔噔！卖相超级诱人！味道更不用说了！
喜欢的朋友赶紧试试吧！
西芹百合炒豆干
新鲜的百合，煮熟后吃起来口感是粉的，很好吃，味有点苦。

苦味入心，百合是专治悲欢离合引起的痛苦的良药。

秋天容易伤悲思秋，所以百合出产。

经典的做法比如西芹炒百合，加上豆干更好吃。
用料：
2根西芹
2个鲜百合
5块豆干
7粒花椒
1大勺菜籽油
适量盐
做法：
先把鲜百合剥好，洗净用开水汆烫，煮得半熟断生。
然后西芹切斜刀，豆干切片。
热锅中放入菜籽油，油温低的时候放入花椒用小火慢焙，待油温升起放入豆干翻炒，然后放入西芹、百合继续翻炒，最后放入盐翻炒均匀后盛出装盘。
低脂餐 黑椒鸡胸肉
低脂也可以美味吖～
用料：
1块鸡胸肉
2勺黑胡椒
1勺味达美
1勺蚝油
少量淀粉
少量盐
做法：
所有食材混合，顺便给鸡胸肉做个按摩，放入容器冷藏半小时入味
用平底不粘锅小火少油，煎至两面金黄即可，（中途翻面可以撒一些黑胡椒粉提味）
减肥蛤蜊豆腐汤无油低卡一锅约175大卡
简单减肥，非常好吃，低卡。最近在减肥，重跑人生，可以微博@许青椒 和我交流经验。
用料：
10个约50克蛤蜊（我用的花蛤便宜，其他也行）
200克内酯豆腐(一般市售的半盒)
70克西兰花
1个约100克番茄
适量葱
3片姜
适量盐
适量黑胡椒
5滴酱油(我用的味达美超好用的酱油)
做法：
锅内加一层水，浅浅的，假装那是油！！倔强！！中火烧的冒泡，加入葱，炒一炒，竟然也有葱香的感觉！！加入番茄。炒到没有水。PS 平底不粘锅更好，但是我图省事直接用煮锅了
加水半锅。烧开
加入西兰花和姜片，烧1分钟
加入蛤蜊，蛤蜊上铺豆腐，轻轻的，容易碎。再滴入酱油5滴，盐一点，黑胡椒适量。然后中火煮约15分钟。开吃。PS我的蛤蜊之前用开水烫过一遍，为了吐沙。
紫薯糯米饼
用料：
100克紫薯泥
150克糯米粉
15克白糖
160克热水
适量白芝麻
做法：
糯米粉和糖拌匀，加热水揉成团，盖好保鲜膜
紫薯切薄片，蒸熟，捣成泥
平均分割成同等大小的剂子，保鲜膜盖好
包入紫薯
两面沾上芝麻
锅里倒少许油烧热，小火煎
煎至一面金黄，翻面，重复两三次至两面金黄
咬一口，很不错哦（喜欢甜一点的可以在紫薯里加点糖拌拌）
柚皮糖
脆脆的，味道清甜，吃起来象水果干。
用料：
一个（约500克）柚皮
200克糖
200克水
做法：
切2毫米厚的薄片，泡在水中（至少半天），期间多次清洗，挤去涩液。再淖水一次，洗净挤干。
糖加水在平底锅中煮溶，放入柚皮拌炒约10分钟
稍干后移入烤箱，100度烘烤，约1个小时至干脆。
南乳鸡翅
鸡翅是每个人很喜欢吃 炸鸡翅 韩式鸡翅 可乐鸡翅 卤鸡翅烤鸡翅 现在教大家弄一个简单又好吃的鸡翅
用料：
12只鸡翅 
半块南乳（王致和）
2茶勺黄糖
适量料酒
适量生粉
适量玉米油
做法：
1.鸡翅洗干净 用剪刀或者刀把鸡翅一分为二
2.把南乳、黄糖、料酒与鸡翅充分搅匀
3.把玉米油倒进锅里预热到160度

4.把生粉平铺在碟子 把鸡翅均匀裹上生粉
5.待油温升到160度把鸡翅分批进行炸
6.不能一次全部炸 中小火炸 要分批 炸好的用吸油纸先吸一下油
7.待鸡翅全部炸好 把油开大火加热 再把全部鸡翅一次性倒进油锅里再炸一会 不要炸太久 30秒左右就好
8.炸好吸一下油就可以开吃 送酒送可乐一流
红糖枣麦馒头
南方妹子爱吃面食，久久不吃，久久想念。
特别感谢闺蜜👭友情提示，终于学会！
用料：
250克面粉（中粉）
两勺酵母
一勺白糖
适量红枣粒
适量燕麦片
适量红糖
半碗水
适量玉米油
做法：
首先少量温水中加入白糖和开后加入酵母，然后和开酵母（用手轻轻把酵母弄散，搅拌），接着倒入水（凉水温水都行）一起
将酵母水倒入面粉中，一点点加入，刚开始面粉是棉絮状的，直到你将面粉可以和成面团即可（水剩了没关系，少了就自己再添水）
揉好的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
醒好的面团取出来排气后，再放入盆中盖上保鲜膜醒发一倍大
醒好的面团取出来，排气并摊开，将燕麦➕红糖➕红枣粒➕玉米油放入，并揉一揉至均匀在面团里，边揉边整形成条状。
整好长条形，切块放置准备好的油纸上，放入蒸盘，盖上盖子，静置五分钟后开火蒸15分钟，然后关火！接着放锅里焖个8分钟再取出来！
绵柔
糖醋藕片
酸甜可口好吃至极
用料：
1节藕
1勺糖
2勺白醋
1勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量葱姜蒜
适量干辣椒
适量糖
做法：
藕切片，用水浸泡，待用
起油锅葱姜蒜片，2个干辣椒如果煸炒出香味
控干水分的藕片入锅煸炒3分钟左右
倒入1勺生抽，2勺白醋，适量糖，适量盐，鸡精，煸炒出锅，是不是特别简单❤️
五香毛豆
用料：
500克毛豆
3个八角
3勺盐
1块桂皮
3片香叶
2段葱
3片姜
做法：

1.买新鲜毛豆，摘下，盐水浸泡一小时，
洗净。

2.掐头去尾(更入味)
如此
4.准备材料
5.入锅
6.煮沸后再煮十分钟
7.连汤带豆置于大碗中浸泡2小时待凉即食。
菠萝咕噜肉
这是一款水果菜肴很有特色，家庭宴会中用它露一手，绝对可以赢得好彩！😁
用料：
150g🍍菠萝
350g🐷五花猪肉
一只鸡蛋
一个甜辣椒
按量玉米淀粉
按量料酒
按量番茄酱
按量鸡粉/鸡精
按量味极鲜酱油
做法：
准备好菠萝切块，用盐水腌制待用（尽量选海南菠萝会比较甜）
（我当天选用的是纯里脊肉，效果不太理想因为偏瘦炸出来肉比较柴）建议选用五花肉！

1:五花肉切块，下料酒腌制10分钟
2:打一个鸡蛋仔腌制好的肉中搅拌均匀，加淀粉3:调和到淀粉全挂在肉上不滑落即可，中间可按需要加淀粉
热锅凉油，油多放！大火烧开下肉块，一块一块下肉，保证肉互相不粘连，转中火炸定型，小火炸透即可。出国晾凉之后大火复炸一遍！
（炒青椒快速15秒后盛出待用）烧酸甜汁：下番茄酱，下酱油翻炒，盐按个人口味添加，下水淀粉翻炒成酱汁状下炸好的肉，下菠萝，下青椒，翻炒30秒看见酱汁包裹住炸肉即可出锅
纯素抹茶酱
原材料只需要豆奶和抹茶粉，非常简单
用料：
10克抹茶
50g豆奶/植物奶A
250g豆奶/植物奶B
做法：
加热豆奶/植物奶A到温热，冲入到过筛的抹茶粉中。用茶筅或打蛋器搅拌至无颗粒
将豆奶/植物奶B大火煮开，刮刀小火搅拌5-10分钟蒸发水分。浓缩至浓稠挂刀不滴落
将步骤1、2得到的液体混合，搅拌均匀
再一次过筛后放入消毒过的密封罐中保存
凉拌金针菇鸡胸肉丝
用料：
1把金针菇
1块鸡胸肉
适量芹菜
3勺料酒
3勺生抽
3勺醋
3克糖
适量盐
2勺花椒油
1勺辣椒油
1个青椒
3个小米辣
适量香葱
1块生姜
做法：
鸡胸肉冷水下锅 放一勺盐 几片生姜 一根香葱 3勺料酒 煮20分钟
煮好的鸡胸肉冷却后 撕成细丝备用
芹菜 小青椒 小米辣 切好备用
金针菇开水下锅煮几分钟拿出来备用
金针菇放入碗里加入 生抽 醋 盐 糖 花椒油 辣椒油 芹菜 青椒小米辣 最后撒上葱花就可以了
好好吃啊 低脂又美味😋
味增汤 三文鱼版
一般的味增汤 都是豆腐海底  加了三文鱼的味道超棒。
用料：
3勺味增
豆腐
裙带菜
三文鱼
少量葱花
做法：
豆腐 三文鱼切成小块 葱花切好
锅烧沸腾 后下三文鱼 立刻关火 捞出。
煮沸水下豆腐海带
关火放入三文鱼，准备一个小碗加温水放三勺味增，搅匀后倒入汤中。 最后放葱花。
可以享用啦。