xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香桃南瓜条
来于NiCole的轻食主张。
用料：
2个黄桃
适量冰糖
200g南瓜
1勺柠檬汁
适量蜂蜜
做法：
黄桃去皮切块，放入锅子中加适量冰糖静置半小时后加热水壶熬煮，直至桃肉酥软。当然也可以直接买现成的罐头
南瓜去皮去瓤，切成长条，锅子烧开水入南瓜，焖煮约6分钟后捞出浸泡在冷水里
黄桃汁加柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀
加入冷却的南瓜条，冷藏3小时以上即可食用
青椒茄丝
用料：
两个茄子
一个青椒
四瓣蒜头
适量生抽，老抽
适量糖，盐
做法：
各种食材洗净备用~
青椒，茄子切丝，不必太细~
锅内倒入色拉油，因茄子比较吸油，量可稍微多点，蒜头切碎，油热爆香蒜末，倒入青椒丝翻炒几下~
放入茄丝，加一汤匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙糖，翻炒，快出锅时放适量盐~
装盘，开吃。天热，这个貌似油不少，但并不油腻，简单快捷，家里小朋友不太主动吃蔬菜，但是还蛮喜欢这个菜的，挺下饭的~
香葱饼干（普通面粉植物油版）
用料：
200克普通面粉
100克植物油
50克牛奶
10-25克白砂糖
5克盐
适量小葱
做法：
植物油，糖，盐混合，用打蛋器打一会。打到程度，随意就好，但是必须打。
加入牛奶继续随意打。
加入面粉，小葱混合。做自己喜欢的图案纹路
烤箱180℃预热10分钟。170摄氏度烤20分钟（时间由烤箱大小饼干薄厚决定）
香煎牛排- 买新鲜牛排回来自己做
用料：
1块牛排
1勺黑胡椒
适量盐
2勺油
做法：
两面抹上适量盐，黑胡椒粉，和1勺油
用刀背拍松
热油锅，等冒烟了再放下去

速战速决，边煎边用锅铲压，里面才熟得快

大火煎，时间不能超过3分钟，不然肉煎老了不好吃，咬不动
煎好撒上黑胡椒粉 和适量盐
开动啦
懒人牛肉丸子汤
嗯 吃完饭 饿了 胖子嘛 还懒
用料：
一个巴掌抓住的牛肉丸 
随便来俩个墨鱼丸
随便来小葱香菜
要几个都行正经的鸡蛋
一个就行番茄一个
经验勺鸡精
半勺 盐
一点就行蒜和洋葱花生碎
做法：
番茄切碎 准备好 香菜小葱切碎准备好 小半锅水（别太多哈 我这是小奶锅 奶锅！奶锅！）拼多多买牛肉丸 美团菜大妈送的墨鱼丸  
蒜和花生碎还有洋葱切碎点 用平底锅炸一下 炸到金黄放点盐 倒出来备用 
水烧开放牛肉丸 墨鱼丸 搅一下 
放番茄 后 放鸡精 和炸好的料
差不多好了后打个蛋 打撒他 教他做人阿不 做蛋  然后出国前放盐 
差不多了 关火 放小葱和香菜 拌一下 出锅（南方人比如我喜欢鲜味的切点大葱叶和牛肉丸一起下锅）
当当当～～～～～
懒人版电饭锅蛋炒饭
电饭锅真是极好的一件厨房工具，可煮饭，可煮汤，可煮粥，还可以炒饭，炒出来的蛋炒饭跟不粘锅炒的一样，好吃。一锅在手，吃什么都好～
用料：
360克剩米饭
1个鸡蛋
30克花生油
56克青豆
39克玉米粒
42克火腿肠
14克蒜
适量食盐
适量清水
做法：
剩米饭提前一晚密封、放冷藏。
蒜去衣、压成蒜蓉，火腿肠切丁，青豆、玉米粒清洗，适量清水煮开把青豆玉米粒焯水熟透，滤干水分备用。
取出冷藏的剩米饭，戴一次性手套把米粒捏散开，加入15克花生油，用筷子搅拌均匀。
鸡蛋磕开打散，分2次加入米饭中，搅拌均匀，米饭不会太湿润为宜。
15克花生油倒进锅内胆，放入蒜蓉。
盖盖，接上电源，选择柴火饭功能。
闻到蒜蓉香味，开盖加入裹了鸡蛋液的米饭，用木筷、木勺子翻炒一会。
开始加热阶段，加入焯水的青豆、玉米粒和火腿肠丁，翻炒。
食材全部熟透后，关闭电源，加少许盐翻炒均匀，出锅。
成品。
无厨师机手揉版肉松面包
肉松和面包的组合就像番茄和鸡蛋，在我心里永远是Top1⃣️!!!
用料：
225克高筋面粉
25克低筋面粉
40克糖
3克酵母
110-120克水
40克鸡蛋液
20克（可换成10克牛奶）炼乳
15克淡奶油
38克黄油
适量肉松、沙拉酱
做法：
把面粉、糖、牛奶或炼乳、鸡蛋液、90g水分别倒进盆里静置30分钟，这一步能有效帮助面筋形成，静置时间越长形成面筋越多，可以降低后续揉面的难度。

将酵母加入剩余的30g水中静置拌匀，倒入面团中开始揉面，一边揉，一边摔打，更容易出膜，揉到能拉出厚膜的状态就可以加入黄油了。
加入黄油后面团会变得极其粘手，这是正常现象，用手掌根部尽情地揉搓面团，使面团跟揉面垫摩擦的面积尽量大一些，揉了一会面团就开始变得好揉了
分享一个小tips：把面团按扁成长条，越扁越好，我按得不够扁，然后用擀面杖敲打。同一个位置敲打20次，两三遍，就会发现手套膜出现了！
因为不是做吐司，面包对手套膜的要求不是很严苛，只要形成比较薄的膜就可以开始发酵了

放到大碗里盖上保鲜膜，放进烤箱发酵至2倍大，用手指在中间戳洞，不会回缩就好了 
拿出来揉一会排气，平均分成几份你要的大小，松弛20分钟

松弛好后把面团用擀面杖擀平，加入肉松，再卷起来或包起来，收口处朝下，放入烤盘进行二次发酵。
二次发酵时放入烤箱30度发酵，烤盘旁边放一碗热水，为面团发酵提供足够的湿度。
面团再次发酵至两倍大，取出面团。180度预热烤箱，预热时将面包表面刷上蛋液（我忘记刷了）
入烤箱180度烤14分钟。
晾凉后，在面包表面均匀抹上沙拉酱，再沾满肉松就可以吃啦~
吃上一口，满满都是肉松，料超足🤤
超可爱的肉松小胖 ⠒̫⃝
油炸无修图版糖醋排骨
为了省时间，油炸糖醋排骨货真价实快手菜。
用料：
500克排骨
适量醋
适量克白糖
一勺不能放多千禾380
适量李锦记红烧汁
少许白胡椒粉
少许生姜粉
很多克土豆淀粉
做法：
排骨加点盐和白胡椒粉，生姜粉腌个十分钟就行了，十分钟后拌上大量土豆淀粉，上图这个状态下锅油炸！
油炸，炸到金黄。略微硬一点。
捞出是这个状态，其实已经熟透了。
调好的糖醋汁下锅。不外乎酱油，红烧汁，白糖，醋和水。自己尝一下控制咸淡，酱油别放多了，收汁以后会很咸。考虑一下收汁后的浓度。
不要太多，我这个可能不到两百毫升！
烧开后把炸好的排骨放进去。大火收汁。
成品就是这个色泽，完全没有调图片明暗和饱和度。
梅干菜炒笋丝
嗨～梅干菜炒笋丝，你吃过吗？真的很好吃哦😋

这个季节的笋特别鲜嫩。拔笋真的很过瘾呢！不到半小时就满满一麻袋。满山遍野都是竹林，扛着拔好的笋回来很费劲哈…

竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，据说，当肠胃里油脂过多的时候，竹笋可以吸附油脂，促进消化呢……

不妨趁这个季节可以尝试一下炒笋呢……
用料：
300克笋丝
7克梅干菜
30克食用油
3克盐
2克味精
7.5克生抽
做法：
这是红壳笋，这次拔笋最多的就是这个了。
每一根都很嫩呢(￣▽￣)
去除笋叶，如果有老的笋头就切掉不要。然后洗干净
把笋切成丝，也可以斜切。
锅里倒入水，待水沸腾时，倒入切好的笋，煮熟。
把煮熟的笋捞出过冷水。
再沥干水份。
准备一小把梅干菜。自家晒的，所以不必清洗
锅里倒油，中火烧热
倒入梅干菜，稍微炒10秒左右盛出备用
炒过的梅干菜味道浓郁。
锅中再倒入油，倒入笋丝翻炒片刻，加盐，味精调味
然后倒入梅干菜和生抽翻炒十来分钟即可。
开吃～
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩是我们家娃最喜欢的一道大菜哦😋以西红柿和牛腩为主要食材。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛腩烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。
用料：
500克牛腩
2个（挑选大个）西红柿
半个洋葱
1小勺红酒
适量油
3片香叶
2个八角
适量盐
适量糖
6个圣女果
做法：
牛腩、切成块备用。牛腩要横着切，这样炖制的时候才能达到肉烂的效果！
西红柿，洋葱都改刀切块备用（西红柿顶端十字花用开水烫去皮哦）
牛腩冷水下锅煮开，去除血沫。这样可以让炖制的时候汤口清爽没有异味
锅内放入少许油，葱姜，再入牛腩煸炒上色
加入洋葱，西红柿进行煸炒西红柿炒软后，放入番茄酱补充口味和颜色。
加入适量的水，大火烧开后放入调料调味
 中火开始炖制，大约50分钟（如需要节省时间，可以放入高压锅大约25分即可）
 出锅前大火收汁
再次放入小圣女果翻炒均匀。用大番茄、番茄酱和圣女果三种不同的番茄味道来打造立体口感
成功✌✌
青梅酒
用料：
2000g青梅
1200克冰糖
2000ml九江双蒸酒
做法：
收到梅子挑捡出烂果，残果
加食盐轻轻搓洗干净，把果蒂用牙签轻轻的挑出来，晾干水份
准备密封罐若干，根据自己的量来决定，清洗干净晾干水份
准备冰糖和白酒，密封罐用白酒消毒
按照梅子1：白酒1：冰糖
6的比例，一层梅子一层冰糖放进密封罐
倒入白酒
密封起来，静待成熟时
让小朋友一起参与更有趣哟
贴上好看的标签，两罐记着送人，用热敏纸贴的
去年的梅子酒➕冰块➕苏打水
什锦素饺子
我家素饺子一直都非常受欢迎，因为饺子馅特别鲜美，无论是煎还是煮，味道都依然美味！今日也把我家素饺子馅做法与大家一起分享一下~
用料：
8-10颗干冬菇
半根红萝卜
一小把龙口粉丝
小半碗玉米粒
若干素肉丝
10片白菜帮
适量植物油、盐、酱油
适量胡椒粉
少量香菜
少量生姜
做法：
干冬菇洗干净提前几个小时或一个晚上泡发、粉丝提前一个小时泡发捞起沥干、分开剁碎。
玉米、红萝卜和其他食材（生姜和香菜）洗干净，玉米掰成粒、和红萝卜一起剁碎。白菜洗干净之后取菜帮部分，切碎。
素肉丝解冻之后洗一下也剁碎，和冬菇放在一起。生姜剁碎、香菜切段
锅烧热，下油，油热之后放入冬菇粒和素肉粒，下少许盐和几滴酱油爆香，爆好之后放盘子里。
下油烧热，放入生姜碎、红萝卜粒、玉米粒翻炒，至9分熟时放入切碎的粉丝和白菜帮，翻炒至锅里的馅料都熟了，放盐、胡椒粉和酱油调味。
加入前面爆好的冬菇和素肉丝，稍微翻炒和均匀，放入香菜碎（留一香菜些不放，做调味酱用），素饺子的馅就做好了！
把馅盛起来，晾一会儿，就可以包饺子了。包好的饺子或蒸或煮或煎，味道都是极好的。
取一调味碗，将酱油和胡椒粉放入碗里调均匀，加入香菜、加一点麻油，可以蘸饺子吃，喜欢蘸醋的同学可以准备陈醋或饺子醋哦！
茄汁小丸子
遗传因素真的很奇怪，李老师没有继承姥姥烙饼、炒菜的绝佳技术，但蒸发面的馒头、花卷、包子之类的却完全继承，并有尽善尽美、越做越精的趋势。而文文则与她相反，菜的烧制越来越熟，发面的主食却总是做不好。
所以呢，在李老师发好面之后，包包子和上锅蒸就是文文的事了，而没有用完的包子馅呢，当然也是炒菜手艺比李老师强的文文来利用啦
这次的包子是纯东北味的，白面和玉米面两掺的面皮，白菜猪肉馅，李老师光顾着看TVB的《珠光宝气》了，没注意面和少了，馅剩了很多，瞅着量正好做一盘丸子的。金融危机呀，这可不能浪费，而只要用心烹调，像剩馅这类的边角余料也会变成美味佳肴噢
用料：
（或清水）鸡汤
剩馅
一个鸡蛋
面粉
鸡蛋液
蕃茄沙司
糖
盐
白醋
做法：
鸡蛋一个，打好搅成蛋液，剩馅加半小碗面粉、半份鸡蛋液、少量鸡汤（或清水）、半小匙盐向一个方向搅拌均匀，掌握好粘稠度，以半干半稀为好
炒锅内倒入半锅油，待七八成热时（用片葱花试油，落下后冒小泡）一手抓些馅团在手心里，用拇指扒着往外挤成小丸子，另一手用匙舀出丸子下入油锅
肉馅都挤成小丸子下锅后中火炸至表面金黄，捞出后待油温升高后再大火复炸一下，表面颜色变深即可捞出。准备一个干的小盆，不能有水的，将剩油倒入，晾凉后留待以后炒菜用
炒锅内留少许油，油热后撒入半小匙胡椒粉、少许葱丝、炒出香味后转小火（火大蕃茄沙司会溅得到处都是），倒入两匙蕃茄沙司，再加入一匙糖、半小匙盐、滴几滴白醋、小半碗水，炒匀后倒入少许水淀粉，再将炸好的小丸子倒入，翻炒一会儿待汤汁均匀地挂在丸子上大火收一下汁，淋少许油即可出锅
酸辣鸡脚 卢小姐版
八珍的味道是比不上，但没有八珍的杭州，制作它的过程成了心里的慰籍。去菜市的次数多了，有了固定购买的摊点，这卖鸡脚的老板娘笑眯眯跟我说着有的没的，我不大想说话，但又怕伤害老板的心，就笑笑表示友善。时间长了，老板觉得我内向腼腆，都自顾自地说下去。加上躲在厨房的时间，这些细碎的事情，像伞骨，撑起了伞布，我就站在这下面吧。

2016年8月4日，闲来无事路过。看轻描淡写的措辞马上能回到当时，想想应该只有我能看懂。有两年多没自己做这道零食，估计以后也不会做了。我会记得这些我认真做的琐事，为了稳定心神将所有精力专注于日常饭食的几年前。正如现在一样。
用料：
15个薄片老姜
2个大蒜（不是2瓣）大蒜
若干小红辣椒
25毫升白醋
3勺耗油
300ml生抽
适量冰糖
1小勺麻油
适量食盐
适量饮用水
2斤鸡爪
做法：
新鲜鸡爪切两半，清洗，加食盐和料酒腌半小时。
备料。姜蒜切一切。
过热水，煮熟。
煮熟的鸡爪过冷水，冷水里加一点点醋（让鸡爪的肉变脆）。之后滤掉，再过冷水，一直滤到水变凉。
制作腌料：油热后调小火，加入姜蒜、生抽、耗油、鸡精、糖、醋、盐、辣椒粉等调料，不要等沸腾，调和好后关火。
浓缩的酱汁淋上。
在浓缩汁上加水、麻油，中间尝试下汁的味道，调整。酱料没过鸡爪为准。
过一会来翻一翻，腌3-4小时就可以了。吃不完记得放冰箱。
配料集体照。
牛肉酸笋（炒鸡下饭）
酸笋跟牛肉真是配一脸！炒鸡炒鸡炒鸡下饭的。今天炒了一盘，挑剔的儿子主动要求再添一碗饭。😂
用料：
250克牛肉
150克酸笋
两勺生抽
四勺蚝油
4片，切丝姜
四瓣，切末蒜
少许盐，干淀粉
4勺白糖
少许料酒
适量花生油
少许胡椒粉
3-6颗干辣椒
做法：
酸笋先提前入无油的红锅炒微干盛盘备用。牛肉切小片，姜切丝，蒜切末，放少许盐、干淀粉，两勺白糖，少许料酒，两勺耗油，两勺生抽，少许花生油跟胡椒粉一起搅拌均匀，腌一个小时备用。
冷锅入油，油热后放姜蒜干辣椒爆香，再放入酸笋煸炒。
加一小勺生抽，一勺耗油，两勺白糖炒香盛盘备用。
锅内再倒入花生油，下腌好的牛肉。不用加其他配件，直接炒到七成熟。
加入之前炒好的酸笋一起烩一下至牛肉断生，关火。
盛盘，美味下饭的酸笋牛肉做好啦！
部队锅
用料：
1片芝士
2根蟹棒
5片午餐肉
1把金针菇
100克年糕
1块豆腐
半个西葫芦
200克五花肉
200克牛肉片
2个鸡蛋
一袋方便面
半个洋葱
半根大葱
3勺韩国辣酱
2勺韩国大酱
5片姜片
4瓣蒜片
适量盐
100克泡菜
适量食用油
做法：
两所有食材洗净，切好
在锅中加入少许食用油，放入姜蒜翻炒出香味，加入滚水或高汤。放入辣酱、大酱、泡菜。
水开，根据食材煮熟的难易程度依次放入，平整摆放，注意美观，各食材分区域摆放。年糕先放入比较好，想吃什么随自己喜好。

最后放入起司片。噔噔蹬蹬，出锅了！
日式红豆面包
王森世界名厨学院日式红豆面包总重1450克每个180克可做8个
用料：
400克高筋面粉
100克低筋面粉
50克杂粮粉
50克砂糖
7克干酵母
6克盐
50克烫种
350克水
20克黄油
100克核桃碎
200克红豆粒
做法：
将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
将面团取出一半和核桃碎，红豆粒搅拌均匀。
室温基本发酵40分钟。
将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛20分钟。
将基本面团杆开至圆形。
将坚果面团放在上面。
左手压住中间，右手折叠。（如图）
每一折要均与折起。（如图）
最后一折接口收紧。
以温度30℃，湿度75%发酵45分钟。
发酵完成后，表面洒上黑麦粉。
以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤35分钟。
猪骨筒骨煲
用料：
500-800克猪骨
一个白萝卜
一条玉米
3-5粒红枣
几片姜
一小片陈皮
做法：
猪骨先用开水煮一下（出水），就捞起。
萝卜、玉米、红枣先煲十五分钟
猪骨和陈皮用压力煲压一下，然后把汤和骨头放到萝卜玉米汤里面再小火煮半小时，加盐就可以吃了。
奶油蘑菇汤 小美
最好用口蘑哦！ 家里只有牛排菇和褐菇，所以做出来颜色没有那么好看，不过味道还是一级棒哒！
用料：
100克牛排菇
100克洋葱
200克土豆
50克淡奶油
15克橄榄油
5克盐
3瓣蒜
500克水
少许（煎蘑菇用）黄油
两朵（切片煎熟装饰用）褐菇
做法：
首先三瓣蒜5秒/速度5打碎，把蒜拨入锅底。然后加入15克橄榄油 3分钟/V/小勺！                                        最后放入牛排菇、洋葱、土豆、500毫升水， 18分钟/100度/小勺.  音乐响起，加入淡奶油、盐 ，2分钟/速度10打磨。出锅！                  用少许黄油把褐菇煎熟放入碗内，再撒一些黑胡椒做装饰！
燕窝玫瑰花冠
绝无仅有的美容佳品
用料：
两朵玫瑰花冠
燕窝适量
做法：
取玫瑰花冠两朵
玫瑰用水泡开，倒出的汤水用来炖燕窝，等燕窝炖好，再把花至于燕窝之上，就这么简单[得意]，小伙伴们吃燕窝记得空腹吃哦，晨起或临睡都可以，更利于吸收[调皮]
土豆泥沙拉
用料：
熟玉米粒
2土豆
熟豌豆
熟胡萝卜丁
做法：
先将土豆放入开水煮烂，取出后捣成泥，待用
再将提前准备好的所有配菜和土豆泥码放一起，倒两到三滴白醋，少许胡椒，盐，白糖，最后是两勺沙拉酱，一起均匀搅拌
把所有成品倒入一个圆碗内，用勺子压实。最后倒扣在一平底盘子里，上面做为装饰可最后淋上沙拉酱，最后就等着用大勺子一口口开动吧
腐乳鸡翅
用料：
12个鸡翅中
50克南乳汁
10克清水
2根小葱
4-5姜片
2克盐
10克冰糖
15ml米酒
适量水淀粉
做法：
鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨
鸡翅加入腐乳汁，姜片，葱，盐，腐乳汁，米酒
全部拌匀后腌制1小时
将腌好的鸡翅码入碗中，倒入碗汁，放上冰糖，上锅蒸制30分钟
蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中
锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面制作完成
冬瓜蛤蜊肉丸汤（经典快手广式汤）
冬瓜去水肿，蛤蜊鲜甜，加入肉丸，更是鲜美。这道汤，不用老火熬制，快手也美味。
用料：
适量冬瓜
适量蛤蜊
适量肉丸
适量盐
适量味精，鸡精或者鸡粉
适量食用油
做法：
冬瓜切块，不要太厚，太厚难熟，也不要太薄会很容易煮糊，自己把握一下。水煮开以后放冬瓜，冬瓜煮到用勺子稍微用力可以按进去时，放蛤蜊。看情况加点水
煮到蛤蜊开壳，倒些油。再倒入肉丸，煮一会，放盐，放味精，即可。
零失败金汤蒜泥儿小龙虾
去年窑头新开一家小龙虾店，有十几种口味，麻辣的，十三香的，排骨的，最爱的就是这个金汤蒜泥儿的，微辣，甜鲜口。吃完小龙虾，这个汤浇面条或者沾烧饼都超级下饭。
用料：
2斤小龙虾
4头新蒜
3片姜
4个小米辣
2棵小香葱
1根香菜
1个八角
2片香叶
4小勺糖
1勺盐
1大汤匙蚝油
2汤匙酱油
1瓶啤酒
1汤匙料酒
做法：
1.小龙虾去虾线，洗刷干净。蒜泥切成粒，姜切末，小米辣切小段，香菜切段，小香葱挽成葱结。
2.热锅凉油，油要多放，蒜的一半的量。油热下姜末，小米辣，四分之三的蒜粒小火翻炒，加入糖，待蒜末金黄下小龙虾翻炒至变红。
3.加入一勺料酒，蚝油，酱油，盐，倒入一瓶啤酒，加适量的水没过小龙虾，加入八角，香叶，小香葱结，大火烧开，撇去浮末。大火煮15分钟hh
捞出小龙虾摆盘，将葱结八角香叶捞出不要。汤中加入剩余蒜粒混合好，浇在小龙虾上，撒上香菜。就可以开动了。
超快手高颜值聚会必备—水果捞+串串的完美结合—奶盖水果串串锅
家庭聚会或者朋友小聚的时候，总是会想要准备一些好看好吃的食物～果盘太普通，茶饮太单调，所以！奶盖水果串串锅就可以安排起来啦！

这种准备起来没难度、没有油烟，收拾超级无敌方便又看起来很厉害的食物，绝对可以收获一众好评。(简直pyq拍照必备😝)

不同的水果口感、口味完全不同，推荐可以多准备几种水果，每一口都是新体验，简直不要太快乐！

快来DIY自己的奶盖水果串串锅吧～期待你们的作业哦😋
用料：
200g西瓜
200g芒果
10颗提子
150g蜜瓜/哈密瓜
半个石榴
1根香蕉
200ml芝士奶盖
做法：
根据自己的喜好准备好我吃的水果（配料表里的水果是经过几次尝试以后觉得比较搭的水果～这个分量大概可以做6-8串。）竹签清水洗净，也可以提前用清水净泡一会儿。
准备好的水果改刀成合适的大小，注意不要切太小否则串不起来。
然后就可以开始穿串啦！穿的时候可以把提子、哈密瓜等这些比较结实的水果放在头和尾，这样就不用担心水果会掉了～最好不要把芒果、西瓜之类的放在头尾。）
穿好以后就可以网上淋奶盖啦！
最后可以撒上一些石榴或者西柚果肉作为装饰。（真的超级简单有没有～～）
做饭的小秘密
用料：
随意面粉中筋面粉
适量盐
适量糖
适量开水
适量冷水
适量无味的油
做法：
取二分之一的面粉加盐和糖，用刚烧开的水，烫水和面，不要用手，用筷子，搅到能刚好成团即可，倒入面包机。
去剩下的面粉加盐糖，冷水和面，一样用筷子搅和成团，倒入面包机。
两种面团都倒入面包机之后，开启揉面工序，一个工序是20分钟。开始工序之后，倒入准备好的油，无味即可，也可加入黄油，取决于你做甜点还是面点，一般面点加无味的油，如果是葱油饼馅饼之类的也可以加植物油，尽量避免花生油或者胡麻油，味道太重。
一个揉面工序之后，再来一遍工序吧，一般来说做饼子的面要尽量软和一些。面团揉完之后，再开始揉面工序，你没看错，这是第三遍，但这遍工序只用不到1分钟，机器开始工作之后，加入面粉，刚好面团粘一层就好。
最后一步，将粘了层面粉的面团装入密封袋或者食品袋，放入冰箱冷藏醒发。不需要多久，如果着急做饭，只要十分钟就可以用了，如果不着急，冷藏两天也可以的。根据口感不同可以调节烫面和冷水面的比率，烫面使口感柔和，冷水面增加韧性。
自制猪肉松（烤箱版）
自制肉松，美味又安心(๑˃̵ᴗ˂̵)و

配方做出的肉松是蓬松的绒毛状，喜欢可以尝试

总觉得那种碎碎的肉松应该叫肉末，哈哈……
用料：
500克通脊
煮肉料：
一段葱
3片姜
一朵八角
1tbsp料酒
调味料：
30克橄榄油
45克红糖
30克酱油
3克盐
做法：
通脊剃去筋膜
顺着肉的纹理切开，保持尽量长的肌肉纤维
将料酒、姜、八角和通脊放入锅中，加冷水没过肉即可，煮1个小时左右，筷子能轻松扎透即可
煮好的肉取出，沥干表面水份，冷却到不烫手
将肉片擀开，用叉子顺着肌肉纹理拨成松散的肉丝
肉丝成品
调味料：橄榄油、酱油、红糖、盐混合
锅内倒入调味料，烧开改小火，加入肉丝，用筷子翻拌，使肉丝上色均匀（没有烤箱的小伙伴，可以用锅炒干水分）
调味好的肉丝平铺入烤盘，烤箱预热130℃，开风炉（如果有，没有也没关系），烤20-30分钟，在烤的中途要给肉丝翻身，保证烤的均匀
烤好的肉丝，这个时候还不是松哦⊙∀⊙！
出松秘技：抓一小撮肉丝在掌心，双手揉搓，揉啊揉，肉丝就变成了肉松（哥哥(-᷅_-᷄)你帮我拍的视频我是无力吐槽啊……）

关于手套：带手套搓出来的松会碎一些，可能是手套表面摩擦力的问题吧。所以这次选择直接用手搓。
搓好的肉松，蓬松柔软会拉丝
美好早餐—黑芝麻糊
用料：
1包芝麻糊
蜂蜜
杏仁
做法：
哈哈，直接超市买的芝麻糊泡的，因为减肥，我买的是无糖，所以加了点蜂蜜。
上班族的泰國菜🇹🇭泰式雞肉串
平時我大概五點半下班，堵車一個小時左右到家才能做飯……
只能中午休息時間買菜，可是公司也沒有冰箱供我存放食材，我需要靠我的神器——保溫小推車和超市冰袋存放……
上班族也不能忘記生活的美好……
希望我的菜也能讓上班一族，吃上一頓美好、豐盛、快捷的晚餐
用料：
2块雞胸肉
適量蚝油
適量醬油
適量生粉
多點黑胡椒
適量鹽
一個綠圓椒
一個紅圓椒
一小碗意式酸奶奶酪醬
做法：
雞胸肉切成一小塊一小塊
耗油、黑胡椒、醬油、鹽、生粉混合，醃製雞肉約15分鐘
紅、綠圓椒切片
醃製好之後把肉、紅椒、綠椒分間串好
大火熱鍋後倒入油，之後轉小火，煎熟雞肉，中途刷由黑胡椒、耗油混合和少量醬油的汁
預熱烤箱後，放入烤箱100度八分鐘即可，之後放上酸奶乳酪醬，實在沒有的話酸奶也可以哦
白菜虾皮馅儿（鲜香）
家里的大白菜一到了这个季节就有些不好吃了（我家是放在凉快的地方储存），所以想让它更好吃一下就用了我喜欢的虾皮一起做了馅儿~
用料：
300g（去除多余水分后）白菜
适量/依个人口味虾皮
一个柿子椒
适量胡萝卜
6朵香菇
适量（调味用）洋葱
适量（也可以用鲜豆腐）冻豆腐
做法：
所有食材切碎
大白菜剁碎除去多余水分

虾皮下锅炸香    炸至微黄
倒入酱油  烧开后关火（锅里全部起了小泡泡）
放入食材
搅拌均匀就好了
因为放了酱油   所以盐要少放
我还放了少量胡椒+姜沫  都是提味用哒

做后我做了馅饼   很好吃   嘿嘿~
消暑神器话梅小番茄
冰镇后的酸酸甜甜就是夏天该有的味道
用料：
适量圣女果
一小包话梅
切片柠檬
适量冰糖
做法：
小番茄烫过开水后剥去外壳
重新烧点水，放入冰糖、话梅煮十几分钟晾凉
柠檬切片倒入晾凉的话梅汁
放冰箱冷藏6小时以上，隔夜最佳
板栗扽鸡
怀孕了，朋友説多吃板栗对孩子骨骼发育好，嗯，我就想着怎么吃呢？买了生板栗回来 先切开背面皮小口，用水煮 把小口煮开，然后剥皮，买了三个大鸡翅，
用料：
香菇鸡翅三个
姜丝板栗一碗
料酒蒜米
做法：
小米辣 姜丝 蒜米 先用油爆炒 
加入鸡肉炒半熟，加蚝油 料酒 加板栗香菇，炒变色后加水 小火扽半小时，
珍珠丸子（糯米猪肉丸子）
最近鹅厂不发粽子，特文艺地给我们一包糯米，想来想去，要做得出彩，必须得有肉啊！
（你怎么瘦的下来）
用料：
一把糯米
半斤瘦肉
一匙生抽
一匙料酒
一匙生粉
适量（可选）马蹄
做法：
糯米洗干净后用清水泡一晚上。
瘦肉剁成肉糜，加入生抽、料酒、生粉拌匀，再将去皮的马蹄剁成丁，拌匀后将肉糜搓成一个个大小一致的肉丸子。
糯米倒掉水，将一个个肉丸子放入糯米中翻滚，让丸子都沾上糯米。
把沾满糯米的肉丸子一个个摆在盘子上，放在蒸锅里蒸熟。乒乓球大小的大概要蒸20～30分钟。
剁椒金针菇
花几分钟，学厨艺。热爱生活。
用料：
3勺剁椒
2把金针菇
3瓣大蒜
5克油
2克葱花
2勺生抽
5克盐
做法：
1、先将金针菇煮2-3分钟；
2、捞出金针菇，去掉水分，将蒜头、红椒（切好）放入金针菇上；
3、烧好菜油后，把菜油直接淋在金针菇上，加入少许盐和辣椒酱调味。
奶香阿拉棒（磨牙棒）
1. 喜欢酥脆的把高粉换成玉米淀粉，
也可以120克全都用低筋面粉。

2. 没有炼乳可以下厨房找方子自己做点，就是牛奶和糖加热。不用炼乳可以将15克糖粉增加到20克（不甜，喜欢吃甜的用30克）。

3. 鸡蛋有大有小，面粉吸水性各有不同。
最终面团湿了加粉，干了加牛奶。
用料：
10克黄油或植物油
10克炼乳
15克（不甜，喜欢吃甜的可增加）糖粉
中等大小1个（去壳约50克）鸡蛋
100克低筋面粉
20克高筋面粉
30克奶粉
做法：
黄油软化，加炼乳和糖粉搅拌到微微发白。黄油太少，用电动打蛋器反而麻烦。如果用的是植物油，搅匀即可。
打入一个鸡蛋。偷懒小tips：可以把盆垂直拿起来把鸡蛋放下面打散。
将黄油和鸡蛋混匀。
加入所有粉类，搅拌到面絮状就可以上手揉了。冬天室温低需要坐温水盆操作，否则很难成团。
揉成面团后放在硅油纸上整形。最终状态是一个不粘手不粘案板的软硬适中的面团。
用擀面杖擀成约
5厘米厚的面片，放入冰箱约2度的冷藏室内，松弛30分钟。
烤箱开始预热，上下火130度-140度。
面片从冷藏取出切条，28*28的方形烤盘正好切一盘。
为了够硬、烤透且上色浅，低温慢烤。参考时间和温度：中层130度50分钟。
移到烤架上晾凉后立马密封保存，一周内吃完。
牛肉炒年糕（懒人版）
牛肉炒年糕一般都需要很多材料，没有材料的时候看看我是怎么做的吧～^_^
用料：
牛肉
年糕
韩式小酱
做法：
牛肉切小块，年糕煮软。
锅内加色拉油，先放入牛肉，外表变色后放如年糕，然后放入韩式小酱一起翻炒至酱汁均匀，肉熟透。出锅！
法式小面包
外酥内软的法式小面包，拿来早餐佐汤，搭！
用料：
250克高筋面粉
4克盐
3克干酵母
150-155克左右水
10克糖
13克橄榄油
做法：
所有食材（4分钟后加盐）放入厨师机桶内揉至光滑的面团（不需要揉出手套膜）；
温暖处发酵至两倍大；
将面团取出，轻压排气，平均分割6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
取一个面团，擀成长方形，卷起，捏紧收口处，搓成中间粗两头尖的橄榄状，摆入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵至1.5倍大，温度37度，湿度75%左右（大概25-30分钟）；
预热烤箱190度，10分钟。发酵完成后表面喷水，进行筛粉、割口；
烘烤温度上火190度，下火170度，中层，25-30分钟左右，烤之前喷水，中间再喷2次水，让面包表皮变硬，上色满意后盖锡纸。
奶油培根通心粉
这道菜在我的菜单里是最受两个娃欢迎的，时不时就要点来吃，而且每次都可以把盆子一起舔干净。这里的量是我家两个孩子的量。
用料：
80克通心粉
1片培根
80克淡奶油
1瓣大蒜
四分之一个洋葱
少许芝士碎
5克盐
2个蘑菇
做法：
这是我用的通心粉和淡奶油，这个通心粉看着小小一颗，但是煮好了会涨的很大，口感也不会很硬。
煮面之前可以用水先泡半小时再煮，这样容易煮熟，这样一般水开后煮20分钟就可以了，绿色的是我撕了几片包菜一起煮的。
大蒜，洋葱，培根，蘑菇切碎，今天用的是一个香菇和一个蘑菇。
起油锅，最好是用橄榄油，放入大蒜和洋葱炒香。
再放入培根，煎一下，有香味出来。
再放入蘑菇炒熟
加入淡奶油和温水煮一会儿
加入煮好的通心粉
煮至有点浓稠，加盐调味，就可以出锅了。
在上面洒一些芝士碎，就可以开吃了。自从在家做了意面和通心粉，两个娃再去某家意式餐厅，就没再觉得餐厅的意面好吃了。
袁豆豆～重庆小面
料有点多哇😛
用料：
1斤自制面条
适量颗青菜
适量肉沫
适量酸豆角或咸菜
适量甜面酱
适量酱油
适量黄豆
辣椒油
做法：
黄豆三四五个小时，沥干水分，冷油下锅，这样不会崩油，炸熟起锅
面条，我自己压的，也可以买，随意啦，要买耐煮，有劲道的面
酸豆角适量，切丁
肉沫炒熟，变色，放入葱姜
放一大勺甜面酱，再放酱油，再煎一下就起锅
锅里放水，水开后，放入菜叶
所有的东西准备好
菜叶起锅，放入面条
把准备好的材料，除肉沫和黄豆，其他放碗里，
放入高汤，放入面条，加入肉沫，黄豆
别忘了放辣椒油哇
开吃
无油全麦紫薯西多士（快手健康早餐）
健康早餐~
因为是一个人吃，所以土司只用了一片，紫薯是小小的一个，芝士用了半片~
需要制作多人份的请酌情加量就行~
用料：
一片全麦吐司
一个紫薯
一颗鸡蛋
半片百吉福减脂芝士片
一只平底锅
做法：
土司切成两个三角形，备用
鸡蛋在盘子里打散，备用
紫薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥，备用
取一片土司，涂一层紫薯泥
盖上一片芝士
再取一片土司，涂一层紫薯泥
两片土司对合在一起，用手轻轻压实
丢进蛋液里
帮土司君翻身，目的两面及四周都沾满蛋液
丢进平底锅，不用放油。小火煎，翻面，继续小火煎
四周也煎一下
煎至两面金黄
出锅，装盘
分分钟就可以搞定的快手早餐，配上一杯牛奶，美美的~
松软香甜的菜脯煎蛋
广式家常菜。小时候家住海岸附近，嘴巴总好鲜，把咸菜腌菜一等腌渍食品全看做下等，奶奶却爱做这一道，有蛋好营养，又省钱~每每想起老家，就忍不住要做一个松松软软的菜脯蛋。
用料：
2只鸡蛋
半根菜脯
很多油
少许芝麻油
做法：
取盆子打入俩鸡蛋，蛋液里加入一汤勺油，几滴芝麻油，打匀。
菜脯切碎粒，暖水洗干净，如果菜脯过咸可以用暖水泡5-10分钟，挤干水，丢进蛋液里搅拌几下。
平底锅，中火，锅热后，倒比往常多一点油，晃锅子，让油占锅子上，油不用太热，伸手探锅上方温度，有明显热感就可以下蛋液。
下蛋液之后，会看到鸡蛋慢慢熟成并且蓬松，上面的蛋液刚凝固，就可以翻面，翻面后一分钟就可以起锅吃啦。
成品会比我照片上的要更蓬松。因为照片上还是一直失败的菜脯蛋。
风味烤兔腿
兔肉作为脂肪含量最低、蛋白质含量最高、胆固醇含量最低的红肉，是健身餐不可不尝试的食材之一，希望这道美味的风味烤兔腿能为你提供满满的元气和能量。
用料：
2个兔腿
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量生抽
适量老抽
适量姜末
少许蜂蜜
少许橄榄油
做法：
将兔腿洗净，用牙签在兔腿正反面戳一些深深的小孔（便于腌制时入味），当然也可以直接用刀在肉面切几道（但美观度就打折了）
把姜末、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉混合做成酱汁
兔腿淋上酱汁，然后开始按摩～按摩～按摩～按摩～按摩～
兔腿和酱汁一起放入保鲜袋密封
放入冰箱，腌整整两天（其间可以给兔腿翻面，保证酱汁腌制入味）
两天后取出兔腿，用锡纸如图包好
（兔腿正面朝上）
放入预热后的烤箱（上下双管烤）
200度30分钟
30分钟后取出兔腿（同时烤箱别降温），翻到反面，刷一点橄榄油，然后锡纸不密封直接烤
180度15分钟
15分钟后取出兔腿，翻到正面，刷一点橄榄油。还能同时扔些蔬菜进去（洋葱、番茄、芹菜、青椒）放回烤箱不密封继续烤
180度10分钟

10分钟后取出兔腿，用蜂蜜调一点蜂蜜水（稠一点会更好吃）
在兔腿正面刷一层
然后放回烤箱继续180度烤5分钟
大功告成，取出和蔬菜装盘
软底披萨饼皮
这个饼皮真的是又软又好吃～
牛奶可换成清水(放牛奶的香)植物油可用椰汁油，橄榄油，玉米油，色拉油，黄油～
关于馅料，自己喜欢什么材料就放什么材料(通常我都是家有什么放什么😄)低筋面粉若是没有也可用中筋面粉，就是没有低筋面粉的软些，可以依次多做些，放冰箱冷冻，吃时方便～
此菜谱能做10寸的饼皮1个(厚底的)
                    11寸的饼皮1个(稍薄底的)
                     8寸的饼皮2个(超级薄底的)
                     6寸的饼皮2个(正常薄厚的)
用料：
220g低筋面粉
3g酵母
100g牛奶
15g植物油
做法：
准备材料～
酵母倒入牛奶液中，搅拌均匀成牛奶酵母液～
将牛奶酵母液倒入面粉盆中，搅成絮状倒入植物油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下不回缩不塌陷就发好啦～
用手将面团反复揉搓～
像搓洗衣服一样一直揉搓～
直至揉到面团很软又有弹性即可～

❤自己吃没有放披萨盘中，直接放油纸上制作～
案板上铺好油纸，放上面团～
将面团擀成均匀薄厚的饼皮～
边缘整形卷起～
用叉子在饼身叉满小眼(防止烤时鼓起来)～


将饼皮放入烤盘内～
烤箱预热190°，上下火，中层，烤3–5分钟定型即可～
饼皮就做好啦(此时晾凉就可以放冰箱冷冻保存，吃时取一张)～
❤这个是用此饼皮做的披萨，真的是又香又软哈～
不骗你们，真心好吃，真心软糯😊～
私房非主流红烧鱼
做红烧鱼必须先煎鱼，无论网上流传多少种煎鱼不破皮的办法，俺们家兔子从来不为所动，煎鱼只坚持最简单的两点：第一，锅要足够热，第二，不要随意翻动。
不喜欢吃醋的童鞋建议多少也要放一点，其实焖煮后醋经过挥发汤汁并不酸，而是特别的鲜，醋很多时候起的是提鲜的作用。
友情提醒：吃红烧鱼一定别忘了多做点饭哦！
用料：
红杉鱼
葱
姜
蒜
香菜
生抽
香醋
料酒
做法：
红杉鱼收拾干净，加料酒、数片姜腌制二十分钟去腥
腌制后的鱼擦干净水分
锅足够热后倒适量油，转小火逐个放入鱼，不用盖盖
煎鱼最忌随意翻动，待一面煎至金黄，用铲子能够轻轻推动的时候翻面也煎至金黄
鱼盛出备用，不用洗锅
准备好香菜、葱、蒜
用香醋、生抽、料酒、糖、清水调一碗汁，酸甜苦辣自个儿尝好为止
直接用煎鱼的锅不用加油，放葱和蒜炒出香味
放入鱼
倒入调料汁，加入香菜梗
盖上锅盖稍焖两分钟即可
香脆健康小油条
心心念念那个油条黑久了，查了许多食谱，第一次尝试女儿说硬的像石头，呜呜呜😭失败！但不气馁，继续走在修炼的道路上，尝试第二次，终于成功啦！ ——香脆的健康的小油条，哈哈哈，请允许我傻傻的笑一会儿🤗🤗🤗
用料：
300克普通面粉
3克酵母
5克盐
1个鸡蛋
适量牛奶
适量菜籽油
做法：
美厨娘驾到！！！把所有材料混合用筷子搅拌成絮状，再用手团成软面团（一定要够软），再在面团上刷上菜籽油，用保鲜膜全包裹，放入冰箱冷藏（千万别冷冻哈😊）进行低温发酵。上图我是头天晚上8点揉的面团（原谅忘记拍照了），第二天早上6：30取出，静置回温后7：30的状态，发酵的很好了。
取出，千万不要揉面团了，直接用擀面棒轻擀成厚度1厘米的长方形状（太薄了就没有肉头不好吃了），然后切成2指宽的长条。
两个长条重叠成夫妻，再用筷子在当中按压（防夫妻分离哦），如果长了，就再中间切开，短点好炸。
倒入较多量菜籽油，8分的油温时候（用筷子放入试一试，筷子边冒无数的气泡就可以开始了），放入整理好的面剂，不断反复翻面让他俩好好洗洗鸳鸯浴哦，直到两面穿上金灿灿的黄衣衣哦。

配上豆浆机打的豆浆，完美啊，哈哈哈，自给自足的方式，满意满足啊🤗🤗🤗快点夸我美厨娘呵呵呵🤗🤗🤗
       感兴趣的朋友，如果想做，麻烦交上您得作品，我会非常开心的，咱们一起做美食吧……🤔🤗🤗🤗🤗
微辣葱香芝士曲奇
成品165g左右，可以烤28cm正方形烤盘一盘。
用料：
60g黄油
83g低筋面粉
30g细砂糖
1.5g盐
15g鸡蛋液
10g芝士粉
8g车打芝士碎
5g干葱碎
1小勺辣椒粉
做法：
黄油室温软化，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。不需要打发，即使打发，也只需到打到微微发白的程度，不用很久。
分次三次加入蛋液，混合均匀
筛入低筋面粉，加入芝士粉，与黄油混合均匀。
无干粉的时候，加入葱和车打芝士，压拌混合均匀。
整形成圆柱形或其他喜欢的形状。冷冻2小时。
冷冻后取出面团。烤箱预热至180℃。
在面团表面用筛子撒一层辣椒粉。然后切成一块一块的饼干排在烤盘上。
入烤箱烘烤，180℃，20～25分钟。
牛奶冰淇淋 Fleur de Lait
如果要形容味道的话，应该就是小牛奶一样的味道- -奶味浓郁，组织细腻，没有冰淇淋机组织会大打折扣。Recipe by David Lebovitz
用料：
500 ml全脂牛奶
150 g白砂糖
一撮盐
3 tbsp (25g)玉米淀粉
250 ml奶油
做法：
白砂糖、牛奶和盐在锅里混合，烧到温热。奶油和玉米淀粉混合均匀，缓缓倒入。
保持持续搅拌，液体煮沸后小火再煮两分钟，煮好的液体应该是粘稠均匀的状态。放入冰箱至完全冷却，有淀粉存在的缘故，液体会结皮，注意不时取出搅拌至均匀。至彻底冷却后，倒入冰淇淋机内。
搅好的冰淇淋放入容器里，移入冷冻室保存，吃的时候用冰淇淋勺子蘸水挖取即可。
葱香肉松卷
用料：
100g蛋黄
160g蛋白
40g植物油
80g鲜牛奶
50-55g糖
2g盐
70g低粉
少量几滴柠檬汁
少量葱花
适量肉松、沙拉酱
做法：
鲜奶+植物油+盐混合，用手动打蛋器充分搅拌，乳化。
低粉过筛加入，搅拌均匀。
分次加入蛋黄，交叉搅拌，完成均匀细腻的蛋黄糊
蛋白加柠檬汁，三次加入砂糖，完成细腻有光泽的蛋白霜。
先1/3蛋白与蛋黄混合均匀，倒回蛋白霜盆中快速翻拌均匀，速度要快防止消泡，将拌好的面糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，晃平，可以用刮板辅助，撒上切好的葱花和肉松，震模，震出大气泡。
烤箱中下层，150-160度，16-18分钟，观察颜色，再170度，3分钟上色。（温度和时间仅供参考，烤箱不同都有差异）
出炉，立刻震模，倒扣到油纸上，撕开蛋糕上的油纸，盖上一张油纸再翻转一次，使肉松面朝上。
切掉边缘的蛋糕体
微温的时候，抹上沙拉酱，铺上肉松，卷起，用油纸包裹，可以冰箱冷藏一会。
切面很棒，入口软绵绵的。
咸味蛋糕卷更受欢迎。
一半自己吃一半做伴手礼
下午茶走起。
清蒸大闸蟹
#独家#
用料：
四只大闸蟹
适量盐
做法：
大闸蟹放入清水中加一勺盐吐干净泥沙
蒸锅中放入清水，将清洗干净的大闸蟹放入蒸锅的帘子上
大火上气后蒸八分钟即可
南瓜香菇雪豆糯米盅
糯米和大米提前浸泡3h以上（有条件的话提前一夜泡米），香菇泡发切丁，用一小把盐摩擦下南瓜表皮洗干净（怕农药残留），切盖子，用铁勺子挖出南瓜肉切丁。热锅，下蘑菇煸香，放肉沫，雪豆，南瓜肉加少量耗油，中小火翻炒，炒到米粒有点变色半透明后再蒸熟，材料熟后装进南瓜盅再一起蒸熟半个小时
用料：
350克糯米
150克大米
100克肉沫
150克雪豆
5朵香菇
小把葱花
做法：
糯米和大米提前浸泡3h以上（有条件的话提前一夜泡米），香菇泡发切丁，用一小把盐摩擦下南瓜表皮洗干净（怕农药残留），切盖子，用铁勺子挖出南瓜肉切丁。
热锅，下蘑菇煸香，放肉沫，雪豆，南瓜肉加少量耗油，中小火翻炒，炒到米粒有点变色半透明
蒸好的材料放入南瓜盅再一起蒸熟半个小时
核桃南瓜🎃露
南瓜🎃南瓜🎃南瓜🎃
用料：
3颗核桃
160克～200克南瓜
二分之一杯大米
适量克冰糖
做法：
核桃去死，南瓜去皮切块，备用。
把准备好的食材都放进破壁机中，加水1200毫升～1408毫升，
用滋补糊功能，中间可加适当的冰糖。
打好啦，嘿嘿，和面包🥯一起吃很棒哦
蒸洋槐花
用料：
1勺香油
200克槐花
50克面粉
5克盐
5克花生油
3瓣蒜
做法：
洋槐花洗净，沥干水分
拌匀花生油
拌匀面粉，要拌到干爽为止
蒸锅中加入水，垫蒸布，大火蒸5分钟，用筷子搅拌一下，再加入一些面粉，继续蒸5分钟，就可以出锅了
出锅，一股清香扑鼻而来
捣好蒜泥，拌上香油，拌入蒸熟的洋槐花里，开吃，非常可口
无敌下饭茄子炖番茄
我也是无意间发现了这两种食材可以一起做菜，而且做出来很好吃，很下饭，也是之前跟一个博主学的。
辣椒不管尖椒，青椒都可以，看个人能不能吃辣。
用料：
2个茄子
适量生抽
适量盐
3瓣蒜
2小根葱
一点点糖
2个番茄
一大勺郫县豆瓣酱
2个辣椒
做法：
茄子切滚刀块
锅内少油，煸炒软一点盛出备用
西红柿滚刀块，葱切碎
锅内少油，葱花八角爆锅
郫县豆瓣酱，炒出红油
番茄炒软烂
炒出汁，➕盐，糖，酱油，都按照个人口味
茄子入锅
辣椒入锅，加少量水，盖盖焖到茄子彻底软烂，水淀粉可以勾芡，我省略了
完成
快速打发鸡蛋，全蛋，蛋白均可（来源于无敌女王小兔妞的戚风）
用料：
任意鸡蛋
任意白砂糖
做法：
把鸡蛋磕入碗
直接加入糖低速拌匀
开启高速
这时要注意不能打开打蛋器在那儿手不动，手要拿着搅拌器沿着碗内壁画大圈，然后每划9圈将盆逆时针转60度，（我是画9圈一般是4秒左右，转的角度具体不限不要超过半圈即可）
不一会儿就打发成功了，我的图是用的两个全蛋加25g糖，打了大概3分钟就ok了～
香拌花椰菜
用料：
香菜段
花椰菜
蒜末
盐
生抽
白糖
鸡精
鱼露
红酒醋
辣椒油
做法：
花椰菜，洗洗，切小朵，用盐水灼熟晾干水即可
酱料用了蒜末、香菜段、盐、生抽、白糖、鸡精、鱼露、红酒醋和辣椒油
可以沾着吃，也可以拌着吃，真的不错
孔雀开屏清蒸鱼
用料：
根葱
克盐
片姜
勺料酒
鸡精
武昌鱼
做法：
先把鱼洗净，然后切成大约1.5-2.0公分厚，鱼肚要连着，这样才能摆出孔雀开屏的样子，大约腌制十五分钟就可以。
凉水放入蒸锅，因为鱼很好熟，开锅蒸五分钟就可以。
马上出锅

卖相还可以
奶油纸杯蛋糕
小四卷的配方改良
用料：
4个鸡蛋
50克奶油
40克细砂糖
40克低筋面粉
40克食用油
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白三次加入白砂糖打到湿性发泡
蛋黄加奶油打匀，加食用油打匀，分次加入干粉打匀
倒入1/3蛋白用刮刀搅拌均匀，再倒入全部蛋白搅拌均匀

烤箱预热165度，倒入纸杯中，震动纸杯，40分钟
清炒空心菜
简单快捷，三分钟解决。
用料：
适量油
3瓣蒜末
1把空心菜
1平勺盐
半小勺鸡精
做法：
蒜瓣切沫
放适量油后放入蒜末爆香
放入空心菜炒软后放入盐鸡精，再翻炒几下起锅。
三分钟简单快捷。
南瓜蒸排骨
用料：
沙茶酱，蒜末，麻油，辣椒末，酱油
做法：
把排骨洗干净，然后放入准备好的配料，搅拌起来，让它腌一个半小时。
接着把南瓜切成一块一块，摆放在盘子里，再把腌好的排骨放在南瓜上面，水开蒸十五分钟，就好了
土豆泥芝士火腿蛋挞球
份量：6个

烘烤：180度25分钟/200度15～20分钟

提前10分钟预热烤箱

提前5分钟解冻蛋挞皮

今日早餐：
抹茶麦片褚橙酸奶
土豆泥火腿蛋挞球
褚橙（超级甜～～）

2019.10.17
用料：
1个（约200克）土豆
1片火腿片
20克左右马苏里拉芝士
适量黑胡椒
6个蛋挞皮
1个蛋黄
少量黑芝麻
做法：
1、土豆去皮冷水上锅蒸20分钟后加少量黑胡椒压成泥放凉至不烫手
2、取适量土豆泥包入马苏里拉芝士碎（土豆泥比较粘，手上可以铺一小张保鲜膜，方便包成型不粘手（也可以将手微微打湿）
3、然后将土豆泥火腿芝士球包入蛋挞皮里面，像包包子一样包好，收口朝下（蛋挞皮提前5分钟拿出来解冻）烤箱提前至预热200度。
4、将蛋黄打散，用刷子刷在蛋挞皮表面，点上少量黑芝麻，放入烤箱200度烤15～20分钟即可
5、出炉啦，好吃你值得拥有O(∩_∩)O
6、成品
7、抹茶麦片酸奶，加了褚橙
8、今日早餐齐了，请慢用Y(^_^)Y
超简单可乐鸡翅
炸鸡可乐吃腻了？那就把可乐用来做鸡翅吧！这次使用的百事可乐，据说会比可口可乐更浓一些，更适合做可乐鸡翅。
用料：
15个鸡翅
250毫升可乐
3片姜
若干瓣蒜粒
一根葱段
少许八角香叶
适量油
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
少许盐
适量干辣椒段
适量小米椒节
做法：
鸡翅洗净正反面各切三刀，放入锅中加冷水，加入葱段、姜片、香料（以上均加一半）以及料酒。水开后煮2分钟捞出沥干。（建议用厨房纸吸干水分）
平底锅中倒油，油温五六成熟放入鸡翅，两面煎至金黄后倒入可乐，没过鸡翅，不然到后面水干了。保持中小火，加入剩下的葱姜蒜香料、生抽、老抽、蚝油和少许盐。辣椒根据个人口味添加，加入的话口感会比较丰富。
中小火煮15分钟，期间记得翻面，出锅前大火收汁即可。
可乐鸡翅出炉！口感有点像升级版的卤鸡翅，一口一个停不下来！需要拍照都可以在上面撒一点点香菜之类的装扮一下。
桂花红糖马蹄
用料：
适量马蹄
两块桂花红糖
适量冰糖
做法：
马蹄洗净削皮
准备桂花红糖两块
在压力锅里加入适量的水和冰糖，放入红糖马蹄，十五分钟后出锅就可以喝了！
橙香诱人曲奇
今天用橙子🍊来做曲奇，甜橙的香味可以丰富曲奇的口感，还减少了黄油曲奇的甜腻感！一口下去曲奇的橙香味在舌尖迸发，细细咀嚼，舌齿留香，回味无穷！

而且橙皮中含有大量的维生素C，可以作为宝宝的零嘴噢！趁着周末赶紧给宝宝或者男女朋友做一份吧！

橙子皮🍊处理有点耗时，所以没有在造型上花心思，时间允许的粑粑麻麻可以借助各种模具，做出不同的图案，宝宝更喜欢呢！！！
用料：
200克低筋面粉
120克黄油
1个蛋黄
50克糖霜
2个橙子
10克细砂糖
做法：
两个橙子🍊用盐将表面搓洗一遍，再用流动水将其冲干净。
（提前用大碗装好水放冰箱冷藏备用，后面步骤会使用到这碗冰水）
将橙子🍊平均切开，不要太大块，不然后面处理白瓤不好下刀。
切开后，取出橙肉，橙肉还可以给宝宝榨果汁呢😊
把白瓤部分全部剔除干净。
众所周知白瓤是苦涩的，所以尽量剔除干净！
把处理干净的橙子🍊皮倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，继续煮5分钟。
煮好后把橙子皮捞起放入事先准备好的冰水中，浸泡半小时！
因为橙子皮会会有一点苦味和麻嘴，用冰水浸泡可减少其的苦涩和麻嘴感。
浸泡后捞出沥干，切成细丝。
再将其切碎成小丁。
倒入锅中，加入10克细砂糖，约30克的水，小火煮至水分收干；

盛出约50克的橙子皮放凉备用。
把室温软化好的120克黄油加入50克糖霜一起打发。

没有糖霜的可以用颗粒细的砂糖代替！有些砂糖颗粒很大！！！
打发至黄油颜色变浅，体积膨胀后，分两次加入打散的蛋黄液，继续打发。

黄油一定要充分打发好，这是曲奇酥松的关键！
加入橙子皮，用刮刀搅拌均匀。
筛入200克低筋面粉。
用刮刀将打发好的黄油和低筋面粉轻轻搅拌均匀，
取长方体模具，用保鲜膜将其内里铺好，把面团紧紧的塞入模具中。

塞入的过程中注意按住两侧的保鲜膜，不要让它跟着跑里面去了！不然出来的形状就不完美了。

塞满后把保鲜膜盖好，放至冰箱冷冻层，冰冻1小时。
取出模具，左手拉着一侧的保鲜膜，右手拿着模具轻轻敲打桌面，两边轮着来，面团很容易就取出。
将面团切成约5mm的小块，平铺在烤盘上，注意距离不要靠太近，在烤的过程中，面团会发大，太近会粘在一起了。
烤箱180℃上下火模式，提前预热5—10分钟。

然后将曲奇放至烤箱中层，170℃上下火烘烤20分钟。（时间和温度根据自己烤箱而进行调整）
取出放凉后，常温密封储藏，15天内吃完！

它在我们家是活不过2天的😂
枣泥糕
用料：
750克小枣
100克玫瑰酱
175克白糖
10克冻粉
做法：
用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，擦过细罗，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右
将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，用一张光滑的薄纸盖在上面，放在通风处晾
四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用
闽南药包炖制姬松茸小母鸡
这是一道来自山间婆婆的爱。国庆假期，第一次和先生回生他养他的小山村，目之所及，皆是青山梯田绿树。算上往返车程，三天时间，吃饭，睡觉，对着环绕的小山放空，无聊倒也惬意。临走时候，婆婆杀了一只先生外婆家养的未下蛋小母鸡让我们带回来补身体。用上我们在小镇药店里买的先生心心念念却也叫不上名字的炖肉专用药包，搭配久置未用的姬松茸，最后加上我天马行空触类旁通玄妙的厨艺，炖出了这道喝一小碗饱三天的触及灵魂深处的鸡（汤）。
用料：
十来朵姬松茸
1只小母鸡
几片姜
一点点食用油
适量盐
适量料酒
药包（目测加猜测有各式香料，大枣，枸杞，黄芪，党参，当归等物）
做法：
先来一张青山绿树图增加风味。
鸡肉焯热水，滤干放置。
姬松茸温水泡发，半小时左右。
加一丢丢油，将鸡肉炒锅翻炒，加料酒去腥（也可添加酱油增味，我没加），至颜色微黄盛出。
鸡肉倒至高压锅中，加水适量（同时也可将泡姬松茸的水适量加入），加药包(就是图中这个面目模糊的玩意儿)，加姜片，加盐。
高压炖煮半个小时。
开锅就是这样了，可以加些黑胡椒粉增味。
上面飘一层清油，喝起来并不会油腻，挺鲜的。
【孕妇食谱】干锅双菇炒腊肉，做法简单却满屋飘香～
营养价值：
1、秀珍菇营养丰富，鲜嫩清脆、味道鲜美，其蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，比一般蔬菜高3-6倍，含有17种以上氨基酸，其中苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等必需氨基酸含量丰富，适宜孕妇适当的食用。
2、蟹味菇质地脆嫩，其中蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，能有效清除人体自由基，可以起到延缓衰老、美容护肤的作用；而且蟹味菇富含膳食纤维，能促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，可以缓解孕妇便秘现象。
用料：
50克腊肉
150克蟹味菇
150克秀珍菇
1/2根胡萝卜
适量葱
适量姜
少许郫县豆瓣酱
适量生抽
适量盐
做法：
食材准备：蟹味菇150克，秀珍菇150克，腊肉50克，胡萝卜1/2根；
胡萝卜洗净去皮并均匀切丝，腊肉切丁；
锅中倒入少许油，下入清洗干净的蟹味菇和秀珍菇，中途会煸炒出水分；
滤掉水分后，继续干煸2分钟，盛出备用；
另起锅烧油，爆香葱姜；
倒入切好的腊肉，并加入少许郫县豆瓣酱翻炒；（如果不是孕期，可以多加点郫县豆瓣酱，香味会更浓郁；
倒入胡萝卜丝并滴入少许生抽，继续翻炒；
倒入煸炒过的双菇，并调入少许盐，翻炒均匀即可出锅；
一份腊香扑鼻、美味又下饭的干锅双菇炒腊肉就做好了。
又鲜又香的干锅双菇炒腊肉
凉拌猪耳朵
此菜儿子一口不吃，老肖吃的津津有味，不过刚才看到生猪头的照片他也有点受不了了，强烈要求我把照片剪切一下。这人真是叶公好龙，吃猪耳朵的时候你咋不嫌恶心呢^_^
用料：
卤料
猪耳朵
黄瓜
蒜
生抽
醋
白糖
芝麻酱
辣椒油
做法：
带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了，可我没脸，那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜，脑袋一热就买了半个猪头。买回来后偷偷摸摸地背回了家，不敢让老肖看到。趁他不在家，砍骨头，我亲眼看见砍骨头的时候菜刀都崩出了火星，边砍边后悔，连连发誓下次再也不买了
猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了
卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了
黄瓜切细丝
切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末
用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可
米豆腐
也许是吃货的本性，特喜欢研究各地的小吃，北方的小吃多以面粉做的比较多，自从来武汉后，接触最多的就是大米，竟然爱上了各种大米做的美食，虽然从小吃面食长大，也没觉得对面食有多不喜爱，反正是大米面食都喜欢。

跟着老公回老家，他们那里过年就会做灰水粄，很大一块，做好的成品是带淡淡的黄色，放凉后切片炒着吃，后面回来查了很多资料，四川贵州那边叫米豆腐，也叫灰水馍馍，得来一方子很适合家庭制作米豆腐，做好的米豆腐温热的时候吃软糯Q弹，放冷了后切片油煎或者炒腊肉都特别好吃！
用料：
500克早稻米
400ml水
4克食用碱
做法：
大米洗净放入4克食用碱，加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。

泡好的大米把多余的水倒掉，再次洗净控干水分，倒入破壁机中，没有破壁机用料理机也可以。

倒入400ml清水，手动模式打成米浆。

打好的米浆倒入不粘锅中开小火煮，一边煮一边用木铲子不停搅拌，以免糊底，这俗称打熟芡。
搅的时候阻力是很大的，一直保持小火，直到米浆成透明装，能抱成团后关火。
硅胶垫上摸适量熟玉米油，趁热把米团揉匀。

揉好的米团分成等份，

搓成圆柱形或者方形块状，全部整理好。

把米豆腐生坯放入铺了锡纸的蒸烤盘中，间隔开。
放入蒸烤箱中层，开启鲜嫩纯蒸模式100度40分钟左右。

整好后取出晾凉，吃时切片直接吃很Q弹，凉拌或者煮汤吃，烫火锅，放一晚切底硬挺了可以炒腊肉吃，炒五花肉都很好吃。
成品图
成品图
怒吃三碗饭的鸡爪部队火锅
本来只是单纯的想吃部队火锅，突然想到鸡爪焖进去应该也不错，试过真的忘不了！
用料：
半个洋葱
半个包菜
1个西葫芦
1盒午餐肉
一包辛拉面
3大勺韩式辣酱
随意芝士
10只鸡爪
适量年糕
适量泡菜
适量自己喜欢的任意配菜
一小碗牛奶
做法：
所有食材基本如上～
所有的蔬菜搭配洗净切好备用
洋葱大葱切片垫底用
鸡爪焯水再加料炖煮至软糯。
三勺韩式辣酱➕辛拉面调味包➕两勺雪碧
洋葱大葱垫底然后放入包菜
把食材围圈铺上加泡菜，淋上2/3酱汁，加入一点牛奶/清水/高汤都可以，不用加很多因为包菜很容易出汁。
盖盖焖煮10分钟。
加面饼，打一个鸡蛋，撒上芝士，再焖5分钟。
咕噜咕噜咕噜
鸡爪芝士年糕伴着汤汁和泡面，谁不想多吃几碗饭呢！还有萝卜和西葫芦入味之后真的炒鸡好吃🦷！
香酥葱油饼
用料：
530克面粉
适量(80°~90° C)温水
一段大葱葱白
一小碗葱叶或香葱碎
适量勺花椒粉
适量盐
适量油
做法：
将热水，慢慢倒入面粉盆中，边倒水边用筷子搅拌，水温以80~90°C水为好。然后用手和面成大面团，配水量以面团软些为佳。
盖保鲜膜饧面半小时。
利用饧面时间，正好制作葱油酥油料和准备葱叶或香葱碎。上图中间为20克面粉。
热锅倒入约花生油（油量约2-3倍日常炒菜量），然后放入葱白、大料角、花椒粉爆炒出香。
起油锅，将大料角、葱等取出来，然后慢慢倒入面粉小碗中，搅拌均匀，油酥油料就准备好了
取面，揉面团后分成小面团
小面团擀成长形薄面片，均匀撒少许盐，抹上一层油酥料
撒上葱叶碎（香葱更好）！
圈成圆条
两侧圈向中间
双圈叠整圆形圈儿
也可以从一侧卷圆
压饼儿
擀面杖擀开，厚度约两三个饺子皮儿厚
平底锅烙饼，油要适当多些，起花均匀且不易糊
多层香酥葱油饼就出锅了！
东北炖菜窝瓜炖土豆五花肉
用料：
克五花肉20
个土豆小1
勺生抽2
克盐适量
片姜3
蒜瓣4
料酒1勺，白胡椒粉，老抽一点点
小窝瓜一个大概500克左右
做法：
窝瓜洗净，扣心。土豆去皮洗净。
窝瓜土豆切块。五花肉切片，姜蒜切片备用。
锅内放适量油，五花肉下锅靠出油后加入料酒生抽蒜末炒匀后，加水烧开后下入窝瓜土豆，水量以没过窝瓜土豆为准，加入老抽调色，蚝油调鲜，盐调味，还有八角加入几颗可调味。大火烧开后转小火炖20分钟左右。
开锅后，大火收汁。汁不用收的特别干因为最后剩下的都是精华拌饭吃老香啦。还有农村拿回来的青辣椒沾农家大酱一搭配，完美。ps:都是原图，第一次发教程。
炖豆角
用料：
500克芸豆
一块猪五花肉或者瘦肉
1勺猪油（如果用五花肉可以不用这个）
适量葱
2片姜片
20粒左右花椒
2个八角
2瓣蒜
2勺生抽
半勺鸡精
1勺大酱
自己看是否需要放盐
做法：
豆角去筋洗净，掰成段，
肉切片。
将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。
如果没有五花肉时，可以放一勺猪油，效果一样的。放入料酒,再放入葱姜花椒八角炒出香味。
放入豆角，翻炒，中火翻炒至豆角发软，约8分钟，放入生抽和大酱，翻炒均匀，放入热水，水量快没过豆角，中小火，炖到水量剩一半时看看是否需要加盐，如果需要就加一点，放入蒜末，大火收汁，出锅前放鸡精，要留一点汤汁，拌饭什么的都不错。
乌龟饼干
饼干烤165°15分钟 有些没变色的中间有点软  变了颜色 中间就脆了
用料：
普通面团：
40黄油
30糖粉
75低粉
12.5蛋液
抹茶面团：
25黄油
15糖粉
42.5低粉
5抹茶
12.5蛋液
做法：
两份分别 黄油打松 顺滑放入糖
分次加入蛋液
面粉过筛加入
最后放冰箱冷藏半个小时
绿色的杆平，黄色的弄成圆长条，包起来放冰箱冷冻一小时
绵绵香芋西米露
绵绵的芋头，稠稠的椰浆牛奶香芋糊，QQ的西米，组合起来就是一碗顺滑香甜的香芋西米露。
用料：
椰浆牛奶香芋糊
500g荔浦芋
300ml椰浆
300ml牛奶
40-50g白砂糖
西米
80g西米
1.5L水
做法：
荔浦芋切成1.5X1.5x1.5大小的方块，剩下的边角可以切碎一点
加入椰浆、牛奶和糖，小火煮沸20-25分钟，煮至勺子可以压碎芋头即可停火
捞出芋头方块，剩下的芋头碎与椰浆牛奶一起入料理机搅拌成糊
1.5L水入锅煮沸，加入西米，小火煮15分钟。关火后焖10分钟。如果还有白芯，可以滤出西米冷水冲淋1-2遍后再入一锅新的沸水煮5分钟，关火焖10分钟
西米、香芋糊、芋头块按照喜欢的比例组合，觉得太稠可以加水/牛奶/椰浆，冰镇后食用更佳
蜂蜜柠檬水🍋🍋🍋
夏天喝上一杯冰冰凉凉的蜂蜜柠檬水既美容又美味！！
用料：
3片柠檬
适量蜂蜜
适量凉白开
适量冰块
做法：
杯子里放🈵冰块
柠檬🍋切三片再对半切开、变六小片，放在冰块上面
淋上蜂蜜（按照自己的口味添加，喜欢甜的可以多放点）
冲入凉白开，用筷子或勺子搅拌均匀，ok大功告成！
木须肉
家常小炒木须you！
用料：
10克木耳
20克猪肉
3个鸡蛋
适量淀粉
适量酱油
适量耗油
适量葱
适量姜
做法：
准备好材料
把淀粉、耗油、酱油倒入切好的猪肉里面
把肉腌制一下，顺时针搅拌均匀
打好鸡蛋
锅中油烧开放入鸡蛋，鸡蛋炒的嫩嫩的，盛出
重新放入油，油开后加入肉
炒至7分熟加入葱、姜继续翻炒
炒香后加入木耳
炒匀后加入鸡蛋，重新翻炒
鸡蛋本身就已经炒熟了，所以均匀就可以出锅了