xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火腿菠萝芝士披萨
披萨其实可以按照自己喜欢的材料来烤
用料：
一张8寸披萨饼皮
2片方火腿
一条圆火腿
1个青椒
2勺番茄酱
适量芝士碎
一块菠萝
做法：
披萨饼皮抹上一层番茄酱，火腿切小，放锅里炒一下，炒出香味。新鲜的菠萝丁和火腿铺在披萨饼上，青椒圈也铺一圈再上面。
最后铺上一层芝士碎，铺均匀一点，按自己喜欢的口味放
放进烤箱，上下火150度，烤15分钟。根据自己的烤箱调整温度和时间
最后成品的样子，真的可以哟
健康养颜花生红豆汁
这是一款健康粗粮饮品，能促进肠道蠕动帮助消化，减肥养颜。淡淡诱人的色泽，香浓柔滑的口感，美味与养生两兼得。​
用料：
200克花生
200克红豆
1250克水
50克炼奶或蜂蜜
100克糖浆
做法：
花生和红豆用热水泡2小时，再上炉蒸一个半小时备用
加入开水、糖浆、炼奶或者蜂蜜榨成汁。炎炎夏日冰冻一下口感更佳哦。
杏鲍菇炒肉
这样炒的杏鲍菇好好吃而且又下饭。
用料：
2个杏鲍菇
二肥八瘦猪肉
2个螺丝椒
3个指天椒
3瓣蒜
5条长豆角
克盐
勺蚝油
勺生抽
十三香
鸡精
辣椒粉
做法：
准备一块二肥八瘦的猪肉，把肥肉和瘦肉分开，都切成薄片，瘦肉用淀粉腌制10分钟。

杏鲍菇洗净，竖着从中间切成两半，手撕成一条条的。

长豆角洗净，切成长段。螺丝椒切丝。
切点蒜末，小米辣切碎。

锅烧热放肥肉，炸出油以后放瘦肉炒变色盛出，剩余的油留锅里，倒入蒜，小米辣，螺丝椒，杏鲍菇，长豆角，一起翻炒一会，再加入之前炒好的肉，放盐，鸡精，耗油，生抽，十三香，辣椒粉再次翻炒一会，加点清水盖上盖子焖2分钟就可以出锅了。
桂林油茶
在桂林每天中午的时候约上几个朋友或者几位要好的同事大家一起一边喝着油茶吃着点心一边聊天。生活很惬意吧！这就是桂林人的生活。油茶在桂林人生活中是必不可少的。
用料：
一小抓茶叶（最好用桂林的谷雨茶）
10颗大蒜
一块姜
一小抓花生
一小把（大概20克）葱头
做法：
把姜他们切成小粒一点，葱头也切小段（大概2厘米）大蒜和花生不用切。茶叶用开水烫一下挤掉水（也稍微切一下，因为我们用的谷雨茶比较长一根所以切成了两段）放到高压锅里。有专门的油茶锅，但是我觉得不好用所以换成了高压锅深一点，等一下你就知道我为什么要换高压锅了。好了开始打了。用一个大点的木棍捶放在高压锅里的料。要把它们捶茸。大概要捶半小时。
看到吧就是捶成这样（捶成蓉）。然后另起一锅，放油炒出香味。加入开水煮一下就可以了。（一定一定要开水）
这是第一道，油茶有一道苦二道甲三道四道才是好油茶。可以打四道。打煮开的油茶倒到滤网上。在用锅铲压一下把料压干一点。然后又倒到锅里继续炒不用放油了，炒香后加开水，第二道出来后面的都一样了。
海底椰剑花雪玉老火汤
今天老火汤之海底椰剑花雪耳百合滋润汤
材料:海底椰，霸王花(剑花)，沙参，玉竹，雪耳，百合，蜜枣，响螺肉，排骨
功效:美容嫩肤，祛痘养颜，润肺止咳，开胃消滞，治理咽喉干燥。
备注:响螺肉最好用姜泡8小时去掉腥味。可以让更多人接受海鲜味。
用料：
500g排骨
13片海底椰
7g沙参
5g玉行
3朵剑花(霸王花)
1个雪耳
10g响螺肉
10g百合
2颗蜜枣
做法：
用姜泡响螺肉8小时
材料洗干净
泡30分钟
排骨用冷水飞水3分钟
全部材料放入锅中，煲2小时。
最后5钟分放盐调味。
素菜咕咾豆腐
一道素菜-咕咾豆腐
用料：
400克豆腐
100克菠萝
30克干淀粉
15克葱段
15克姜片
15克蒜
1小匙盐
4小匙番茄酱
2小匙白糖
10克水淀粉
1小匙醋
做法：
豆腐切小块，菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水
豆腐块拍上干淀粉，下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出
炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后捞出，倒入番茄酱熬出红油，加入盐，白糖，清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入豆腐块和菠萝丁，淋油，翻炒均匀后就可以装盘了，喜欢酸味的可以再点一点醋
减肥餐
随便煮煮放点盐
用料：
香菜，生抽，辣椒哦。
做法：
选材，喜欢吃什么煮什么呗～
煮好了拿出来吃
蒜蓉粉丝蒸蛏子
用料：
700克蛏子
2把银粉丝
20瓣蒜
1个红甜椒
5片姜
2勺蚝油
5克盐
3克白糖
3根小葱
1勺酱油
3克味精
1勺香油
2勺广东米酒
1勺鱼露
做法：
粉丝用温水泡发10分钟后沥水装盘（剪刀剪断）。蛏子用水洗净后，装盆放水放盐后静置2小时（吐沙），用滚水焯烫30秒，滤水后将壳里的黑色条状脏东西取出洗净后，留一半壳，依次摆放装盘（放在粉丝上）。红椒切小米后备用。
炒蒜蓉调味汁：热锅冷油，倒入蒜茸姜米，小火炒香（不可大火，要糊），加水耗油白糖酱油鱼露，烹入广东米酒后中火熬煮5分钟后关火倒入碗中备用。
用小勺将调味汁均匀倒入放入蛏子表面，蒸锅上汽后放入，大火蒸8分钟后，取出。
尝一下汤汁，若偏淡可洒入生抽（或蒸鱼豉油），滴入香油，洒上葱花。搞定！
红枣发糕
一日之计在于晨，早餐马虎不得。每天晚上都有想好第二天的早餐。今晚一个人在家，晚饭煮了碗面条，就开始捣腾起来。今天做红枣发糕，里面加了红枣和红糖，营养丰富，中式的蒸制烹饪方式也比较健康，明天早上只要打杯豆浆，吃了就可以精神饱满地上班去了！
用料：
8颗红枣
25克红糖
2克发酵粉
300克面粉
适量水
做法：
红枣洗净取核
加入适量水放入料理机里打成茸
红糖块加适量水放微波炉加热至融化
面粉里加入打成茸的红枣和化成水的红糖，再加入两克发酵粉，搅拌均匀至无干粉状。
面粉用手用力揉至“三光”状态，整形放入器具里，发温暖出发酵至两倍大
在发至两倍大的面团上放上装饰，如核桃、红枣等。
开水上锅蒸十分钟，关火三分钟开锅即可。香甜的红枣发糕就出锅了！
柠檬🍋酸辣凤爪
用料：
700克鸡爪
1勺糖
6勺香醋
11勺生抽
1勺耗油
6个小米椒
3个线椒
半个洋葱
8瓣蒜头
3个青桔子
1个柠檬🍋
10根葱
10片姜
6根香菜
2勺香油
3勺料酒（煮凤爪）
适量（能没过鸡爪）冰水
做法：
凤爪洗干净，切成三小块
加水没过鸡爪，几片姜，几根葱，2勺料酒，发火🔥煮开，继续煮8分钟
捞出来
加冰水泡30分钟
捞出沥干水
准备干料：青桔子＋葱＋线椒＋姜＋蒜＋洋葱＋小米椒（切好料）
准备湿料：11勺生抽＋6勺香醋＋1勺耗油＋1勺糖＋2勺香油，搅拌均匀
湿料倒入干料中搅拌均匀
凤爪倒入拌好的料中，搅拌均匀
盖上保鲜膜，冰箱冷藏5小时以上，在这期间，要多次翻拌，这样更入味
5个小时后的成品，好吃😋
蛋白椰丝球
用料：
4个蛋白
20克（沾表面）椰蓉
40克低筋面粉
40克奶粉
100克白砂糖
做法：
蛋白用筷子打散，这个过程不需要用打蛋器
白砂糖，低筋面粉，椰蓉，奶粉混合均匀
将打散的蛋白慢慢倒入做法2中揉成团
取椰丝团在手心搓揉成小圆，大约每个2CM大，个头要均匀，最好不要超过2CM，因为不容易熟
将搓好的椰蓉球放入沾裹表面的备用椰蓉中滚一圈后再放入烤盘
烤箱预热150°25分钟
腊八蒜炒心管（心管就是黄喉）
记得第一次吃这道菜的时候是在哈尔滨的一家老字号，今天带给你们，希望你们喜欢~

心管就是黄喉，我也是今天去买心管的时候才发现，原来北方一直都叫心管，而南方就叫黄喉。

几经周折终于在卖冻货的地方买到了它而且不是冻的，比较新鲜的

这道菜口味上有些特别，口感比较劲道，有脆度，调味上是意想不到的醋味，不腻的肉菜。
用料：
15到25个左右腊八蒜
400克心管（黄喉）
2勺腌腊八蒜的醋汁
1勺耗油
1勺酱油
半勺料酒
1小勺白糖
1小勺盐
1勺淀粉
做法：
腌制好的腊八蒜捞出装碗（上周出过腊八蒜的菜谱）
心管切块，冷水下锅焯一下后捞出沥干放凉，装碗撒1小勺盐腌制20分钟以上
空碗加入2勺腌腊八蒜的醋汁，1勺耗油，1勺酱油，半勺料酒，1小勺白糖，搅拌成酱汁
空碗加入1勺淀粉，加水搅拌成水淀粉
锅中放油加热，同时放入腊八蒜和心管，翻炒3到5分钟
加入酱汁，翻炒一会，让汤汁入味一下
加入水淀粉，翻炒一会即可出锅
简易版葱油拌面
总会在抖音和朋友圈看到大家分享葱油拌面，每次看到都很心动想去尝试，可是每次都没机会，这次终于做出来了。不过，我做的拌面用的酱汁是自己调的，我和我的家人都觉得很好吃哦，在此分享给大家吖。
用料：
一把小葱
5勺生抽
2勺糖
适量食用油
2勺蚝油
适量面
做法：
一把小葱洗净、晾干、切断。锅中下油，先下葱白，在下葱段炸至金黄色捞出备用，锅中留下炸葱的油。
趁着炸葱的时候先把酱汁调好，我是以三个人的分量来调配的。
把调好的酱汁加入炸过葱的葱油中一同煮沸后盛出备用。
煮面啦，我用的是泡面的面，什么面其实都无所谓，纯属看个人喜好。
把面捞出，加上2-3勺葱油酱汁拌匀，加入炸过葱，再撒上一些葱花，一碗香喷喷的葱油拌面就可以上桌啦！
香辣豆豉烤全鱼
俗语说年年有余，今天我们就来一道年夜饭必备的烤全鱼吧……
用料：
1条黑鱼
5片姜
1根小葱
5瓣蒜
适量老干妈
适量酱油
1节藕
1个土豆
1根莴笋
1根西芹
做法：
土豆、藕、莴笋去皮切成小块，西芹切段，葱姜蒜切片切段
黑鱼改刀后插入姜片，表面涂抹上老干妈和酱油，撒上适量黑胡椒粉
放入预热至190摄氏度的烤箱烤25分钟
油锅热后放入老干妈炒香，放入所有配菜，炒至半熟状态备用
从烤箱中取出烤鱼，旁边放上刚刚炒好的配菜，撒上葱花，继续放回烤箱烤10分钟
取出，即可食用
是不是很简单啊？还超级美味哦
煎五花肉
菜市场 五花肉 去皮（不然油会溅的到处都是，虽然我还是得清洗我的灶台😭）
用料：
500克五花肉
少许盐
少许黑胡椒
做法：
锅里放一点点油就行，然后把五花肉放下去煎，最后熟的时候撒黑胡椒和盐就行了。就是这么简单粗暴。🤣
小猪佩琦猪猪头慕斯蛋糕（6寸）
I’m peppa pig.
This is my little brother, George. 
This is Mummy Pig. 
And this is Daddy Pig.
🐖
用料：
200ml淡奶油
300ml安慕希希腊酸奶原味
30g牛奶
50g砂糖
4片吉利丁片
做法：
准备工具：

1.慕斯圈                 2.巧克力隔水融化碗

3.硅胶刮刀            4.一般刮刀

5.电动打蛋器        6.手动打蛋器

7.打蛋盘                 8.保鲜膜/锡纸

9.3D压花模具       1
蛋糕转台

11.不沾擀面杖       12.雕刻刀

吉利丁片切成小块，温水泡软。放入小锅隔水融化，加入牛奶🥛搅拌。待吉利丁片完全融化后，拿出倒入小碗放置一旁冷却。
淡奶油加入砂糖后用电动打蛋器打发。打发至粘稠状，出现纹路即可。
将冷却好的吉利丁片液倒入酸奶中搅拌均匀。
将牛奶液倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀，用手动打蛋器搅拌均匀。
用锡纸将慕斯圈包好。一定要包好。防止慕斯液从缝隙渗出。
把粉色色素加入慕斯液里面搅拌均匀。把慕斯液倒进模具里，进冰箱冷藏4小时以上。如果放置时间较长，可以在蛋糕上面抹上一层奶油霜，使糖皮不那么快融化。
奶油霜配方：

蛋白：35g    白糖：35g    

水：10g         黄油：100g

1.35g糖+10g水一起煮到118°c
2.达到温度后慢慢倒入打发的蛋白中（注意不要倒太快把蛋白烫熟），然后用打蛋器打发至室温。
3.加入黄油后打均匀即可。
奶油霜抹上一层后，用抹平刀抹平蛋糕表面，然后放进冰箱冷藏15-20分钟左右。
将所需色素倒在糖皮里进行调色。揉捏均匀，撒点玉米淀粉在桌面防止翻糖皮粘在桌面上，用翻糖擀面杖把糖皮擀好。
用慕斯圈压出外框形状，用雕刻刀剔除边角处。用3D压模压出形状细节部分。
把蛋糕拿出来放在转台，可以用热毛巾敷在慕斯圈外面，也可以用脱模剂进行脱模。
把压好的糖皮放到蛋糕上面。细小部分用镊子镊好放上去。依次放上鼻子嘴巴晒红。（粉色）眼睛（原皮色）眼珠（黑色）
子姜炒鸭
家常菜
用料：
300g鸭腿
200g姜
10g辣椒
做法：
先炒鸭子到出油再到入辣椒，翻炒几遍后倒入切好的姜片。中火翻炒倒入啤酒，炒干，放一点耗油，不加水，用啤酒保持一定湿润，直至出锅。
炒大概二十分钟
🍓“烤杏仁片”
🍓Little monkey&little Lion🍰
用料：
适量1）杏仁片
做法：
🍓1）准备好“生杏仁片”。
🍓2）把杏仁片“平铺”在烤盘上（不要铺太厚）。
🍓3）烤箱280Ｆ（华氏度）预热十分钟，烤箱中层280Ｆ烤8～10分钟左右。（中途一直观察上色情况，以免烤糊）
🍓
焦糖布丁（免烤箱）
很多朋友让我出个视频版本 可以看我首页小红书账号哦 新出视屏版本


参考@芝gi芝 这位老师的方子做了调整 他的方子做出来的非常方便 因为没香草精去腥我想用椰浆代替试试看 家庭普通碗版 成功率很高 
我这个是家里吃饭的碗 两个碗分量
用料：
100克椰浆
两个鸡蛋 
60克牛奶 
5克（适量也可不加 因为焦糖有甜味 用糖霜就可以不融化）糖霜(或者白糖）
45克白糖
40克水
一大匙羹（平常吃饭那种）沸开水
做法：
先把糖水小火慢煮，我用的是小奶锅比较方便操作
煮至这种颜色，搅拌是糖浆状就可以关火，立马加入一勺热水凉拌均匀，然后就可以装碗  可以把碗放进冷水放凉待用
接下来准备蛋液先把糖霜加入鸡蛋打散，然后加入椰浆牛奶搅拌均匀，过筛至无粗质无泡沫即可
然后用汤勺把蛋液轻轻铺在焦糖上，动作要轻不然焦糖很容易被冲起来，铺至8.9′分即可 如图有气泡轻轻震一下碗让其消泡，还有大的气泡用牙签督破 不然整出来有很多洞
基本像这样就可以了
锅中烧开水！敲黑板一定要开水才能上锅蒸，最好盖上保鲜膜或者锡纸并且戳几个小孔透气，这样子的表面不会有水，更加平整
盖上锅盖，记得插跟筷子留点空隙 转中小火 大概蒸18-20分钟 
中途因为我火灭了两三分钟不知道导致表皮有点浮不过没关系大家一定要看火 放至温热就可以用刀在边上轻轻划圈
把碟子盖在碗上然后反过来敲敲碗底 轻轻拿开要就可以得到美味啦！
因为用碗做的所以他没有那么挺身，但是味道真的超级棒！！焦糖超级好吃！因为加了椰浆所以完全没有蛋腥味，口感也比只加牛奶的浓郁！滑！
喜欢吃冰的可以放冰箱 也可以立马吃，味道一样浓郁
做好的
三文鱼鸡胸肉炒糙米饭（增肌）
最近进入增肌阶段啦，每餐要吃很多的高蛋白食物，吃来吃去觉得三文鱼真的最棒！就自己在宿舍探讨出了这个炒饭，慢速碳水糙米饭，有两种不同的肉类，还有蔬菜。其他自己喜欢吃什么就加点什么 随心所欲啦
用料：
50g三文鱼
50g（喜欢可以都换成三文鱼 用量也看个人需求鸡胸肉
150g（这也是我个人需要的量）糙米饭
适量包菜
适量盐
做法：
不粘锅直接下三文鱼煎！（这是重点！）
煎出鱼油，就不用放油了，这是这道炒饭香的秘诀哈哈
煎出点鱼油后放鸡胸肉翻炒，变色后再放入糙米饭，包菜丝炒炒炒，放盐调味，然后就ok啦
看起来不太好看但是味道超棒！我一锅吃光光 三文鱼油真的是神来之笔！
一根苦瓜两种吃法
夏天就要多吃苦，苦瓜是个好选择，做法简单，一根苦瓜两种吃法，一点也不浪费
用料：
一根苦瓜
一根香蕉
适量蜂蜜
一点干桂花
小半瓶雪碧
适量枸杞
几片鲜柠檬
做法：
苦瓜取中间较粗的一截去瓤，开水中汆烫，加点盐和油，捞出冰水过凉保持翠绿，香蕉去皮塞入其中，切片摆盘淋入蜂蜜撒桂花。（挑选丝瓜和香蕉的时候要注意粗细大概配套即可）
剩下两头的苦瓜竖向切两半，去瓤横向切片，开水加盐和一点油快速汆烫，捞出入冰水中保持翠绿，枸杞开水泡开备用，柠檬切片，三者另装入碗中倒入雪碧冷藏后开吃。
补充的图片
补充的图片
补充的图片
补充的图片
补充的图片
补充的图片
蓝莓山药
亲戚给了一些自己种的山药。然后就和山药杠上了😂炒山药，溜山药，蓝莓山药。
这个食谱是搜的，为了防止忘记就自己做个食谱吧。😂😂
用料：
1根山药
2勺蓝莓酱
1勺牛奶
半勺蜂蜜
适量盐
做法：
把山药去皮，切片。上锅蒸20分钟，用筷子轻轻能插进去就可以了。去皮的时候带着塑料手套，不然手会痒。
碗中倒两勺蓝莓酱，半勺蜂蜜，半勺凉白开，搅拌均匀备用。
蒸好后，用勺子压成，放半勺牛奶，一点点盐，搅拌均匀（盐和牛奶都是为了提高口感）
团成球，淋上蓝莓酱，完美！
腊肉干煸卷心菜
用料：
卷心菜
腊肉
做法：
卷心菜洗净切丝
锅中放水50克烧开，加盐2克，加油5克，放入卷心菜丝
熟腊肉片，待用前煮熟后切片后放冰箱冷冻，用时取出少一点切成小块
卷心菜煮软后放入腊肉块同炒，直到收汁
喷香的菜可以上桌了！
苋菜猪肉饺
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒。苋菜即可清炒又可做汤，都很美味。现在苋菜大量上市，好便宜，昨天花两块钱买了一大把，很鲜嫩，摘了些嫩叶来做汤还剩了很多，突然想起我不是还买了饺子皮么？何不用来包饺子吃？没想到还那么美味，记录一下，有兴趣的不妨做来尝尝。
用料：
一把大约500克吧苋菜
300～400克猪前夹肉
一斤饺子皮
做法：
苋菜摘去老根洗净焯一下水沥干备用
把苋菜切碎，抓干水分。
放到一个大点的容器里，加入剁碎的猪肉，我不吃肥肉所以用的梅花瘦肉。加适量的食盐.料酒.生抽.蚝油.加一点胡椒粉提鲜，再加一点点糖调味，加两大勺食用油（因为我用的是瘦肉，如果用五花肉或前夹肉就不需要加油）再加适量淀粉。用筷子或叉子顺一个方向搅拌到起劲，我是直接用手抓起劲了哈。
调好的馅料
我懒，直接买饺子皮了哈，勤快的可以自己擀饺子皮。
包出你喜欢的饺子
开水下锅，开煮。饺子一个一个下锅哈，适当搅动一下以免粘锅，饺子浮起来了，改中火。煮饺子我就不多说了哈，你懂的。
出锅，尝一个试试，好美味
可以蘸蘸料吃，也可以就这么吃，总之想怎么吃就怎么吃哈，我儿子喜欢蘸蒜蓉辣椒汁，我就喜欢直接吃什么都不蘸。
也可以做成苋菜猪肉盒子，煎着吃，香香哒。
洛神糖桂花
洛神花又称玫瑰茄，传说中的：红桃K、美颜圣品。。。

现在是桂花和洛神花的季节~洛神花和芬芳迷人的糖桂花一起饮用，香香酸甜、非常讚的味道~

我用的是去年做的糖桂花~
用料：
洛神花
糖桂花
做法：
洛神花花萼剥下来，剪刀剪碎，放点凉开水打碎，（过滤没有渣）
糖桂花放点温水搅拌、融化，然后放在一起搅拌就可以了
也可以用洛神果干泡水，放蜂蜜、桂花蜜或者白砂糖、桂花。。
香菜炒羊肉
为朋友创立 比较随性
用料：
250克羊肉
50克香菜
1/4洋葱
一根京葱
四瓣大蒜头
适量花椒
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量盐
适量生粉
5-6滴白醋
适量油
适量孜然粉
适量老干妈
适量 可以省略熟黑芝麻
做法：
羊肉放入少量盐和黑胡椒粉腌制十分钟到半小时
加入干生粉入羊肉抓匀
洋葱切丝 大蒜头拍碎 京葱留当中嫩心切片
锅烧热到冒烟 加油后立即放入几粒花椒煸香后一定去除花椒
倒入蔬菜略煸后大火倒入羊肉爆炒
羊肉变色后加入适量生抽 白醋和香菜 略翻炒到香菜半熟关火
喜欢辣味可以在加调料时一起加入老干妈和孜然粉。味道立马升级
五彩三丝炝虾仁
有时候突然很想吃肉，有时候又觉得很油腻，偶尔脑子里蹦出来一个东西，要吃不到心里就总是牵挂着。想吃芹菜好几天了。突然又想吃豆腐干，还有几个烫火锅剩下的虾仁，于是来了个大杂烩，五颜六色，配合午后温暖的阳光，也还应景，没想到味道却还不俗~
用料：
1根胡箩卜
若干豆腐干
1根芹菜
少许虾仁
酱油
麻油
蒜
花椒粉
盐
油
鸡精
葱花
料酒
做法：
虾仁洗净后清理干净。备用
胡箩卜，芹菜，豆腐干切丝，备用
锅内烧水，沸腾后，加入少许盐，放入胡箩卜丝，烫熟后捞起
同样，依次放入豆腐干丝和芹菜丝后捞起
锅内加入少许料酒，放入上浆后的虾仁，烫一下捞起
3，4，5混合备用
在6里加入酱油，鸡精，麻油，撒上花椒粉，葱花，蒜蓉
锅内热少许油，热后，淋在7上，即可
丝丝入扣【茭白肉丝】
老妈做的菜，不仅沿袭了江浙菜的口味清淡，用料讲究，还极致地自创了一套几乎没有油烟的做法，而做出来的菜，口感还不赖! 故此，借回家看看的机会，记录下来。
【茭白肉丝】，在初秋，茭白上市，自带清甜。茭白丝，青椒丝，肉丝，三种颜色，三种质感，混搭一起，既不纷杂，也不单调，如温馨的家常日子，刚好。
用料：
300g茭白
100g青椒
100g猪肉
少许淀粉，盐，糖，油，水
做法：
切好三丝，肉丝用淀粉轻裹
肉丝炒7分熟。老妈的“清淡”做法是，冷锅下油下肉，再开小火，划炒至肉丝泛白。
盛出肉丝。锅内下新油，倒入茭白丝和青椒丝，翻翻，加调料-盐半勺，糖半勺，加水浅没食材，盖锅盖。小火转中大火。
闷烧6分钟左右，视茭白丝等已服软，加入肉丝，一同翻滚!
开锅翻炒，收汁差不多时，即可盛盘。
榛仁巧克力
用料：
50克榛子
150克巧克力币
5颗黑加仑干
做法：
巧克力币隔水融化，我买的是现成的巧克力币，已经很甜了，就没有加糖，如果买的是纯黑巧克力记得根据自己口味加糖，这部注意一定不要让巧克力进水，进水了就做不成了
在化巧克力之前记得扒好榛仁，尽量把榛仁皮去干净，我用的擀面杖捣碎的，大家可以用别的方法，弄碎就行
黑加仑或者葡萄干洗净擦干，然后掰成小小块，我准备多了，其实五颗就够了
将榛仁和黑加仑碎放进融化的巧克力里拌匀，这是放后的样子，怎么看不太出来似的哈哈哈
将混合均匀的巧克力液放进冰格，最多放三分之二，要不太厚了影响口感，之后把冰格盖好放进冰箱0度格，第二天就可以拿出来吃了
成品横截面，味道还是不错的
亚麻籽黑芝麻葡萄干欧包
越嚼越香的亚麻籽黑芝麻葡萄干欧包，低糖少油，健康美味。亚麻的种子这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，而且亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。是非常好的食材。
用料：
20克熟亚麻籽
20克熟黑芝麻
170克水
15克黄油
2克盐
15克糖
250克高筋面粉
3克干酵母
适量葡萄干（用热水泡2分钟）
做法：
亚麻籽和黑芝麻放入主锅，（如果是生的亚麻籽和黑芝麻用烤箱180度烤6～8分钟再放入）
10秒速度10打碎，加入水，酵母，糖，1分钟速度1混合
加入高筋面粉，盐，30秒速度1～6混合
揉面3分钟
加入黄油再揉面3分钟
最后1分钟从量杯孔放入泡好的葡萄干
拿出面团
温暖处发酵
发酵至2倍左右，用蘸面粉的手指在面团中间戳洞微微回缩即为一发完毕。
面团排气后切割成5个面团
温暖处发酵30～40分钟，面团变光滑，变大1倍左右。在面团表面筛粉。
用割包刀割出花纹，同时预热烤箱180度10分钟
割出不同的花纹
放入预热的烤箱，180度烤20分钟
特别香
出炉
冷却后切片。
松茸荠菜虾仁饺子
每年松茸季我都会网购一些鲜松茸冷冻起来，留着包饺子做馅提鲜，超美味哦
用料：
猪肉
虾仁
荠菜
松茸
水发香菇
水发黑木耳
冬笋
胡萝卜
蘑菇
杏鲍菇
做法：
肉切碎，虾仁也切碎，我不吃肥肉，所以用的里脊肉，等会拌馅儿时放熬好的冻猪油增加油润度。
蔬菜类也切碎丁，然后起油锅，放姜片爆香后捞出下胡萝卜煸炒一会，再放香菇木耳杏鲍菇笋，些许蚝油，糖，盐，炒出香味。
我习惯先拌肉跟虾仁，加料酒，姜汁，一点点醋，糖，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，有时我会挑个大点的鸡蛋分点蛋清进肉馅，剩下的鸡蛋和面做饺子皮，把肉馅搅匀，再加几滴香油，一大勺炼好的冻猪油拌匀。再把炒好的蔬菜粒放进去，松茸不用炒，直接用陶瓷刀切成粒加进去，荠菜焯好水稍微挤干，切碎拌入适量山茶油，盐，然后一起拌入肉馅内。
和面擀皮儿，就开始包啦，作为一南方小孩，和面擀皮都是自学琢磨，造型不咋地，不过这馅儿真的是鲜哪。
最后开水下饺子就可以吃啦，真的超好吃超好吃，鲜的不得了😝😝
茄汁黑椒牛排意大利面
那日友人送我一包意大利面，于是我想试着学做一回意大利面吃。前日路过一家新开张的牛羊肉店，我买了两斤小里脊肉又想学做牛排吃。今日翻看下厨房的有关菜谱，并利用自家的现有食材，终于制作出自己想吃的美食，并由此总结了一条哲理:当你想做什么的时候，就事先积极地去做准备，当条件具备的时候，只要你肯行动，就一定能获得成功，事业、生活概莫如此。
用料：
1块牛排
适量意大利面
1个鸡蛋
适量洋葱碎
适量蒜
适量土豆块
适量胡罗卜块
2个青椒
适量杏鲍菇
1/4块好侍番茄红烩调料
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
把土豆块、杏鲍菇块、胡罗卜块、青椒放进电饭锅，添少许水煲熟。
牛里脊肉用刀背剁1、2分钟。两面撒少许盐，黑胡椒用橄榄油涂抹均匀，腌制20分钟。然后，放在煎锅，待锅热后，放腌好的牛肉，一面煎2分钟，另一面煎1分半，可在煎的同时将鸡蛋放入一并煎制。
意大利面煮熟，捞出激冷，用熟油少许拌匀。
取出煎好的牛排、鸡蛋与意面、煲好的蔬菜一起装盘。锅中的底油内放入洋葱大蒜碎炒至香味扑鼻，倒开水于锅中，关火，放入好侍番茄红烩四分之一块，用汤匙慢慢搅匀，再开火稍煮片刻。再次关火，将浓汤浇在加工好的食材上面。
一份茄汁黑椒牛排意大利面制作好了……
北京炸酱面小碗干炸
太爱炸酱面
用料：
若干拉面
半袋甜面酱
半斤五花肉
汤勺2勺油
5片姜
3勺料酒
1根葱
1袋六必居干黄酱
一个八角
2个干辣椒
2块冰糖
2根芹菜
一斤绿豆芽
2根黄瓜
1根胡萝卜
若干炸豌豆
1个洋葱
2根红葱
做法：
五花肉切小块，胡萝卜切丝，芹菜切丁，豆芽焯水，黄瓜切丝备用。
倒入色拉油，油热后放入八角，生姜，红葱沫，洋葱沫，炸香，放入五花肉翻炒，倒入料酒，翻炒至肉缩小，五花肉本身肥肉部分透明。加入干黄酱，甜面酱。水。水可以多放一点，大火煮沸后，加入冰糖，小火慢熬。熬至浆糊状。期间要不断翻搅以免锅糊。
拌入炒好的酱，加入备菜即可
蒜蓉青红椒金针菇蒸娃娃菜
本人非常讨厌吃金针菇，但家里老人家很爱。上回做了一回蒜蓉青椒金针菇大受赞美，今儿个再改良做了蒜蓉青椒金针菇蒸娃娃菜，用娃娃菜与蒜蓉青椒还有调汁出来的香甜，几乎不需要任何厨艺而且健康哦，大家试试。
用料：
三颗娃娃菜
一包金针菇
一整个蒜
适量青椒
做法：
娃娃菜和金针菇洗净，焯烫一下，放凉沥油水再摆盘。青椒和蒜蓉切丁备用。红椒我买的是坛坛香的。
先用碗调好汁，我是加了酱油、红糖、盐、高鲜精、陈醋、料酒，拌均匀备用。冷油温火煸蒜蓉，出香味微黄时加入青椒煸一会再倒入调好的汁。搅匀后趁热倒入摆盘好的菜上面，再放点红椒在面上。
大火烧开5-10分钟就可以啦。
牛油果雪梨汁
牛油果雪梨汁，中和了牛油果的肥腻和雪梨的清新爽口的口感，同时雪梨的香甜味盖住了牛油果的有点怪怪的口味，营养又美味
用料：
1只牛油果
半只雪梨
少许水
做法：
将牛油果切开，去核去皮
将雪梨去皮，切成块状
将牛油果与雪梨肉放入搅拌机中榨成汁，可根据个人喜好加少许水
将榨好的汁从搅拌机中倒出，即完成一杯美味的牛油果雪梨汁
一虾二吃
用料：
1只波士顿大龙虾
2块面饼鸡蛋面
适量姜葱蒜
适量火锅底料
适量盐
适量料酒
适量水淀粉
4朵西兰花
做法：
龙虾洗净，取一根筷子从龙虾尾部捅进去，待体内脏水流出。
用厨房剪把虾脚剪下，大虾腿用刀背拍开待用
现在来处理虾头和虾身。取下虾头，把虾头里除虾脑外的部分都清理掉。虾脑是黄颜色，软软的部分。把虾身翻转，沿虾腹边缘剪开，取出虾肉。
现在来熬虾汤。讲究的小伙伴可以先用猪骨和鱼把高汤熬好，我为了方便，买了史云生的汤包。把虾头，虾脑还有虾壳连同汤包一起放进锅里熬50分钟。
熬汤的同时处理虾肉和调料。虾肉切小块，加少许水淀粉和料酒腌制。姜葱蒜一部分切末，一部分切块备用。
取两饼鸡蛋面放在锅里煮4分钟，然后捞起备用。
取一口锅放少许橄榄油，放入姜末和蒜末炒香，然后放入虾肉，炒至表面断生后放入熬好的虾汤中小火煮三分钟。
捞起虾肉，把处理过的鸡蛋面放入虾汤中小火烹煮，让面条吸收汤汁后放入葱花和虾肉还有西兰花摆盘起锅。
另起一口锅，倒适量菜籽油，放入姜片，蒜片和大葱头和火锅底料炒香，然后放入先前处理好的大虾腿，炒熟后起锅装盘。
六月黄大闸蟹辣炒年糕
所谓"六月黄"，即指"童子蟹"，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性"童子蟹"，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，搭配年糕，是一道美味至极的佳肴。
用料：
360克/2人份年糕
3个鸡蛋
1把鸡毛菜
1把金针菇
1勺辣椒酱
1-2勺料酒
2-3片姜
2瓣蒜
4个干辣椒
2根葱
2克盐
2克白糖
少许克白胡椒
2只大闸蟹
做法：
将六月黄大闸蟹洗净，对半切成四块，切的时候要注意蟹脚伤到手。鸡毛菜、金针菇、年糕洗净装盘。鸡蛋放碗里搅拌均匀备用。
将大闸蟹放入空碗，倒入料酒，少许胡椒粉，拍入少许淀粉，静置五分钟。
锅中倒油，待油热倒入鸡蛋液，炒至七分熟，油一定要热了再倒，不然会粘锅
装盘备用。
准备少许姜、蒜、干辣椒，辣椒油
锅中热油，小火，放入拍好淀粉的大闸蟹，待蟹壳炸出金黄捞出备用。
锅中热油，放入姜蒜葱白，倒入辣椒油，炒至红油分离。
倒入炸黄的大闸蟹，倒入料酒，翻炒均匀。
倒入年糕，翻炒均匀。
倒入少许水，加入白糖、盐，转小火，翻炒均匀。
加入鸡蛋，金针菇，干辣椒，翻炒均匀。
最后再加入鸡毛菜、葱花，翻炒均匀。
盛出装盘，搭配可口的咸豆浆，美味可口！
预测今夏：瘦身高颜值轻食界的杠把子❗️轻煎三文鱼佐藜麦莎莎酱沙拉
趁着天气快要热起来之时，我先把这道福利食谱献上~

这道料理简直是颜值界的杠把子，增加饱腹感的同时也最大程度限制了热量的摄入，早餐吃可以直接做沙拉，搭配上藜麦米饭就可以化身成为营养的充电的午餐。

三文鱼用的则是保持原汁原味的轻煎做法，再搭配上清爽的莎莎酱，特别能让人打开胃口哦。
用料：
1块三文鱼
半块牛油果
15g洋葱
20g西红柿
15g芒果丁（可按照喜好增加）
适量香菜
半个柠檬
适量黑胡椒
适量海盐
藜麦饭
30g藜麦
130g大米
做法：
藜麦和大米提前按照比例放入电饭锅内，按下煮饭键。
三文鱼用柠檬汁、黑胡椒、海盐腌制半小时备用。
切洋葱、西红柿、牛油果呈丁状备用。
将蔬菜放入碗内，加入香菜、海盐、黑胡椒调味。
喜欢吃甜口的人可以再加适当芒果丁。
锅内倒入橄榄油，放入三文鱼和柠檬片，每面煎制1~2分钟。出锅。
依次码放好所有食材，吃时拌匀开动哦。
烤抹茶红豆芝士蛋糕
上次做芝士蛋糕剩下一半的乳酪，拿来用的时候，觉得放些红豆也许会很好吃吧，就是拼凑起来，就有了这个蛋糕。第一次写菜谱纪念！
用料：
40g黄油
100g奥利奥饼干
250g芝士乳酪
100g原味酸奶
小号2个鸡蛋
15g低筋粉
8g抹茶粉
随意红豆
几滴香草精
做法：
黄油微波炉融化，奥利奥擀面杖碾成粉末，然后搅拌一起，放进模具塞进冰箱。
乳酪隔水融化，打蛋器搅拌。感觉差不多的时候，打入鸡蛋，继续搅拌，然后加酸奶。
步骤2继续搅合一下，不分先后的过塞2种粉，滴进去香草精，搅拌均匀。
放红豆，搅拌几下，到入模具。
参照前辈们的水浴法，170度烤10分钟，220度烤15--20分钟。这个就是看表面感觉好了，就可以出炉啦。
热着吃也可以，冻进冰箱更好吃。完毕。
蒜蓉粉丝蒸大虾
蒸虾不油腻，口感鲜嫩， 虾含有的镁元素可以有效的保护心血管并降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的概率对心血管功能不好或胆固醇偏高的人都十分有益，更是孕妇、免疫力低下的滋补佳品……
用料：
8只虾
50克粉丝
1.5头蒜末
少许小葱、葱末
少许姜片、姜末
少许白胡椒
少许草菇老抽
少许味极鲜酱油
半个新鲜的小红辣椒
少许料酒
少许白糖
少许盐
少许克食用油
做法：
把虾须、虾脚剪去
用刀给虾开背，去除虾线清洗干净
倒入少许料酒、小葱、姜片腌制5分钟去除腥味
把粉丝用开水泡上4、5分钟
把切好蒜末、姜末、白胡椒、白糖、盐、草菇酱油，味极鲜酱油放入碗里搅拌均匀
把粉丝捞出控干水分，放入适量调好的蒜蓉搅拌均匀
把虾均匀的摆在粉丝上
放入蒜蓉
放入锅中上气蒸8分钟
取出蒸好的虾，把备好的红辣椒末、小葱末撒在上面，锅中放入少许油，油开后淋在上面
好看又好吃的美味大虾就做好了😁😜
芋儿金钱手
用料：
个芋头
瓣蒜
勺郫县豆瓣
勺生抽
红99火锅调料
姜
八角
香叶
桂皮
做法：
芋儿去皮下水煮熟后捞出滤干。
鸡爪剪去爪头后加姜片或料酒浸泡去腥
鸡爪下水煮熟后捞出备用。
冷油下锅，小火放入红99火锅调料翻炒爆香，加入适量开水烧开
加入鸡爪、芋儿、八角、香叶、桂皮，小火炖煮1小时即可
香蕉包
用料：
500g，A高筋面粉
60g，B黄油
50g，A细糖
6g，A盐
20g，A奶粉
6g，A酵母
1g，A胡萝卜素
300g，A牛奶
两个（切丁）香蕉
180g卡士达粉
500g鲜奶
做法：
将全部香蕉馅材料拌匀即可
将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油搅拌
搅拌至面团完成阶段，拉开成面膜即可
室温基本发酵50分钟
将面团分割成100g一个，松弛30分钟
将面团排气包入香蕉馅
以30℃室温发酵40分钟
以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后洒上糖粉
玛格丽特小饼干
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。

很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。

玛格丽特饼干的配方和其他饼干不同的是加了一半的玉米淀粉，所以入口即化而且也有自然好看的裂痕
用料：
85克低筋面粉
85克玉米淀粉
85克黄油
20-30克，喜欢甜一点可以30g糖粉
1-2克，喜欢咸口的可以加2g盐
2个熟蛋黄
做法：
黄油软化，搅拌至顺滑
加入绵白糖跟盐，混合均匀，打发至体积稍微膨胀，颜色变浅
上一步如图
蛋黄用面粉筛筛入黄油中
将筛入的蛋黄搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中
混合筛入的低筋面粉和玉米淀粉之后可以用手揉成光滑的面团，面团此时微微偏干，但是不会散开
面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团，搓成一个个小圆球，摆放在铺好锡纸的烤盘上
用大拇指一个个按压，就会出现自然好看的裂纹了
放进178度预热好的烤箱里，中层上下火烘烤11分钟左右，注意观察饼干边缘微微焦黄就可以出炉了
椰香南瓜馒头
为了消耗家里的椰子油，于是就有了这款馒头，没想到意外的好吃！
用料：
100克面粉
60克南瓜泥
1.5克酵母
5克白砂糖
8克椰子油
做法：
南瓜泥，糖，酵母混合
南瓜泥混合物倒入面粉中用筷子搅散，加椰子油
用手拌一拌揉一揉，成粗糙面团，盖盖静置3-5分钟
面团移到揉面垫上开始揉面，直到光滑柔软（如图），盖盖静置3-5分钟。
面团擀成长片
卷起
分切五份（两头切小一点揉一起）
摆入蒸笼
发酵
烤箱35度发酵30分钟（没摆好有点歪了）
水开上锅蒸10分钟
淡淡的椰香，非常松软
中粉135，玉米淀粉15，南瓜泥100，糖5。口感超好！
简单的干炸里脊
最简单的用料，最简单的操作。
用料：
300克猪里脊
适量葱姜
1勺料酒
1勺生抽
半勺白胡椒粉
20克面粉
20克淀粉
做法：
新鲜里脊切条备用。
加入葱姜料酒生抽胡椒粉腌制10分钟。
面粉淀粉1:1调匀。
里脊捞出裹上调好的面粉，拍掉多余的。
油热7成，放入里脊条，炸至金黄捞出，再复炸一次，快速捞出。外酥里嫩。
拨烂子
拔烂子是山西有名的面食，作为一个地道的山西人，从小就爱吃，今天就分享一个简单的做法，初次做饭也能轻松成功！
用料：
2个鸡蛋
少许面粉
3小勺盐
1个土豆
1根胡萝卜
1小勺五香粉
1根葱
5瓣蒜
做法：
先把土豆和胡萝卜用宽一些的刨丝器刨好，用水冲洗去除淀粉后拧干，再用厨房用纸去除多余水分，放一边再晾一下，表面没有明显水分为好。这时可以把土豆，胡萝卜丝放入大盆中加入少许面粉，一勺盐，一勺十三香，用手抓拌，使面粉均匀包裹在上面。
蒸锅上汽把裹好面的土豆萝卜丝放在笼布上蒸10—15分钟，取出铺开晾凉了。
炒俩鸡蛋取出，再放油下葱花，蒜片炒香，蒸好的拨烂子放入锅中加盐炒，最后加入炒好的鸡蛋翻炒两下就可以出锅了。      健康美味的拨烂子就做好啦！
桃山皮月饼
用料：
500克桃山皮
做法：
买好不同口味的桃山皮。大月饼35克内陷，40克皮。小月饼25克内陷，25克皮。用秤称好重量。月饼撮成圆。馅料可以是桃山皮也可以是豆沙。
做月饼的面。在模具里放进一点点桃山皮，用牙签雕出花纹，把多余的花纹去掉。
处理花纹。
把月饼面和月饼球放在模具里压一下，就压好了。压完可以直接吃，是熟的。
成品
摆盘～
侧面图～
水果披萨
【水果披萨】18+
🍕6月夏天也是非常干燥的，所以需要补充更多水分和维生素，不爱喝水的宝宝可以多吃水果。在水果上撒上一层芝士做成水果披萨，大人小孩都会抢着吃哦！
用料：
1个鸡蛋
20克面粉
适量芝士碎
适量水果
做法：
食材:鸡蛋1个、面粉20克、芝士碎适量、水果适量
1、水果切丁备用
2、鸡蛋加入面粉和清水
3、搅拌至无颗粒状即可
4、不粘锅刷适量油，倒入面糊，微微凝固撒上一层芝士碎
5、加水果丁
6、再撒上一层芝士碎
7、小火焖煎至芝士融化即可
8、美味有颜值的水果披萨完成
芒果西米露
用料：
50克西米
1个芒果
100克牛奶
做法：
水煮沸，加入50克西米，煮至西米有小白点关火，盖上盖子闷20-30分钟，然后倒入装有冷开水的碗中
芒果削皮+牛奶，放入搅拌机中搅拌均匀
搅拌均匀的芒果牛奶液
将芒果牛奶液倒入瓶中+西米
牙签牛肉当零食
还未开饭就被吃光光，也许，这只是一道零食😄
用料：
150克牛肉
1勺料酒
1勺坐抽
1勺淀粉
若干牙签
1勺茶油
1勺老抽
若干白芝麻
若干姜蒜葱
做法：
牛肉片加料酒、生抽腌制
生姜大蒜用搅拌机搅拌成末
腌制好的牛肉片用牙签串好
油热后先放姜蒜末爆炒出香味
放牙签牛肉炒，倒些料酒老抽
出锅装盘，撒熟芝麻葱花即可
粤式照烧鸡腿
根据日式照烧鸡腿作为基础，调的味道更粤式更好吃~ （3人份）
用料：
3只鸡腿
适量蜜糖
适量生抽
适量酒
适量五香粉
适量盐
2根葱
做法：
鸡腿事先去骨，清水洗净，加入盐和五香粉来，放在冰箱腌制三个小时。
早点调好酱汁备用，酱汁用蜜糖生抽酒来调配，我用的比例是3:2:1。
煎香鸡肉，七八成熟，接着放酱汁，不停往鸡肉上浇酱汁，好让鸡腿肉上色。
鸡肉煮熟，酱汁煮浓，就可以上锅了。
粤式照烧鸡腿，完成！
迷恋-茶叶蛋
钟爱鸡蛋的人，光吃白煮蛋，肯定是不能满足的！

那么茶叶蛋就是爱吃鸡蛋🥚的人的更高追求🤣
用料：
10个鸡蛋
一袋/一小撮红茶（我用的立顿）
2个八角
1小条桂皮
3-4片香叶
一茶匙茴香
4-5小块冰糖
一圈老抽（装调料瓶使用）
四圈生抽（装调料瓶使用）
没过鸡蛋的量纯净水
3茶勺盐
做法：
第一步：
把鸡蛋简单清洗，让鸡蛋表面干净，煮熟。
我用的是煮蛋器很方便，大家煮鸡蛋的话，冷水下锅中小火🔥煮10分钟。（全熟状态）

第二步：
把煮熟的鸡蛋放到冷水里过1分钟，逐个捞出，
用勺子轻轻将鸡蛋表面敲碎，备用。
第三步：
准备一个小锅，（我用的大概是20寸的），将鸡蛋及全部干料放入，
然后倒入清水/纯净水（考虑要泡一宿，所以想用干净点的水），
以我的锅为例，先后浇入生抽和老抽，我家的调料瓶口很小，匀速沿着锅边浇，生抽4圈、老抽一圈。（或者你可以大概比例用量）
第四步：
大火🔥煮开后，撒入盐。转中小火🔥将鸡蛋煮5分钟，关火放凉。
最后，将鸡蛋和汤（把里面的料也都倒入），倒入一个比鸡蛋深的容器，密封放进冰箱静置一夜。
开吃啦😂😂😂头图是腌制了4小时左右的，因为皮敲的很碎，已经很入味了！~好吃😂
红糖牛奶发糕
简单容易上手的红糖发糕值得一试
用料：
40克红糖
适量牛奶
2.5克酵母
8颗红枣
250克面粉
做法：
三分之二盒牛奶倒入锅中小火慢慢加热，倒入红糖融化后关火
把酵母用温水化开，加入面粉中！
一点点慢慢加入红糖牛奶汁，用筷子调成非常浓稠干的的面糊！然后盖上保鲜膜发酵到两倍大
发酵完成后用筷子快速搅拌去掉气孔，用铲子翻伴揉一下面
准备好模具，底部刷油铺上油纸
把面糊倒入模具中，铲子上涂一层油，防止黏连，帮助整形！
再次发酵30分钟，看到明显面糊升高，铺上红枣！
水开上锅蒸25分钟，闷5分钟才能出锅！放凉后脱模！
韩式辣鸡爪
#Yuya的厨房#分享自己喜欢的食物，就是分享自己喜欢的事物。
一个吃货的不归路……
用料：
一勺韩国辣酱
一勺番茄酱
一小勺白糖
适量（要熟的）白芝麻
适量（不能吃辣的可以不放）辣椒粉
适量酱油
15只鸡爪
1只蒜末
适量油
适量蜂蜜
一小勺盐
做法：
❤️煮鸡爪❤️
鸡爪洗干净，去指甲。
锅内加入冷水下洗净后的鸡爪（要冷水的时候下哦），先中火煮开加一小勺盐（为了鸡爪入味），再小火炖至鸡爪变软（锅里的汤汁有粘的感觉最好哦）捞起备用。
❤️炒鸡爪❤️
冷锅下油，油温5成热加入蒜末炒香（不要炒糊了哦），再加入煮好的鸡爪继续炒至蒜味入鸡爪（我是小火炒的，怕蒜糊了）。
然后加入韩式辣椒酱、番茄酱、蜂蜜（家里没有甜辣酱，用蜂蜜代替的）、白糖、酱油、辣椒粉（我特能吃辣，所以又加了一些，根据自己个人口味增加哦）进行翻炒至每一个鸡爪都涂匀味道。
❤️炖鸡爪❤️
炒好的鸡爪加入一碗水进行炖，让鸡爪更加入味。先小火炖（怕粘锅的轻轻的动下），最后大火收汁，放入熟的白芝麻拌匀。
🔚超级好吃的韩式辣鸡爪就酱紫出锅了，配上碳酸饮料或啤酒赞赞呀！
胡萝卜鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
2克盐
50克纯牛奶
5片火腿肠
5根葱
少许芝麻
做法：
胡萝卜、葱、火腿切碎。
加入一个鸡蛋
放入面粉，用牛奶调和
不粘锅刷油，倒入面糊，撒上芝麻，等有了小气泡后翻面。
健康无油的胡萝卜鸡蛋饼做好了，出锅切成三角形装盘就可食用。
茄汁大虾
酸酸甜甜的大虾🍤
用料：
15只大虾（桂虾、虎虾或其他大虾都行）
1个番茄
2、3粒蒜头
1颗红葱头
适量蕃茄酱
3勺白砂糖
适量热水
做法：
15只大虾洗净沥干
剪去须须，虾背剪一刀把虾肠挑出来
番茄割个十字用开水烫一下
番茄去皮，切成小丁，越细越好
2、3粒蒜头跟1颗红葱头切成末
把锅烧红，放油，将大虾放进去煎熟
翻面，煎熟以后捞出放一边待用
锅里再放一点油，放入蒜末红葱头末，炒香
放入番茄丁，炒一炒，转中小火
放少许开水，熬成酱
加入适量番茄酱
加入三勺白糖，不断搅拌
放入煎熟的大虾
翻炒，让大虾沾上酱汁
出锅！
番茄牛肉面
用料：
200克牛肉
2个西红柿
3份面条
半根葱
1勺生抽
15克盐
5瓣蒜
1勺老抽
做法：
番茄炒出汁
卤牛肉
老抽、生抽、蒜
盐比平时做菜多一点
放水炖烂
芝麻脆饼
用料：
2只蛋清
25g糖
40g+10g低粉+玉米淀粉
60g白芝麻
35g玉米油
一点盐
做法：
蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发
加低粉+芝麻+盐+油，混合均匀
垫油纸，刮到最薄，140度15分(ACA)温度偏高  正常烤箱温度是160度15分钟
小黄人😊
They call me mellow yellow😶
用料：
适量大米
适量小米
适量天然芒果粉
4朵蝶豆花
一个鸡蛋
一张海苔
两颗巧克力豆
做法：
大米小米蒸熟
芒果粉
纯天然果蔬粉无添加
把部分米饭🍚和芒果粉均匀的搅拌在一起
蝶豆花用开水冲泡
用保鲜膜保住米饭，做出造型
分别做出想要形状
去除多余的米饭，摆出小黄人的基本造型
蛋清和蛋黄分开煎白色和黄色的鸡蛋饼
把海苔剪出想要的形状
用模具压出蛋白和蛋黄眼部的形状
小黄人😄小眼神儿
用巧克力豆做出的小眼神儿👀
随意设计
各种你想要的眼神儿🙄
用蛋白海苔做出💋嘴
大门牙😁
厚度自己掌握，侧面看有立体感😄
多余的饭可以做成表情团子😋
用多余的蛋清和蛋黄饼做出自己喜欢的表情😁😊😄😋😔😩😂😭
开心😁
老面馒头(更新中)
2020年春节前后赶上新型流感在各地出现，偏巧又出门在外，蛋糕和面包之类没条件做，只能做做馒头葱卷之类的。南瓜馒头有些人不喜欢，说想吃那种可以剥了吃的老馒头，于是就有了这个也适用于大同电锅蒸的老面馒头。
用料：
100克面粉(老面用)
1克酵母(老面用)
70克水(老面用)
1克盐(老面用)
90克水
10克糖
200克面粉
50克左右面粉(呛面用)
少许食用碱
做法：
制作老面：取100克面粉、1克干酵母、1克盐、70克水，用筷子调至无干粉状态，常温下发酵至二三倍大有蜂窝状，冷藏发酵更佳。
将老面撕成小块，加入水搅拌一会，再加入混有糖的面粉，揉光，温暖处发酵至两倍大，手指蘸粉戳洞不塌不回弹。
这是发酵好的面团，正常情况下完整取出即可。
将50克面粉分次全部揉入面团。因为将老面全部揉进了面团，揉进50克粉对于喜欢吃更有嚼劲的馒头的人来说偏少了一点，可以再多揉进些面粉，这样蒸出来的馒头撕得更爽。这个揉面的过程可能有点累，身体前倾借助于身体的力量揉会好一些，揉的次数多多益善，转圈用力揉上200下应该可以差不了，也可以揉搓成长条折起来再搓长
不放心的话用力切开，看切面是否致密无孔洞。如果有，就继续使劲揉。
搓长，揪出大小相同的剂子。图中稍大的那个是准备下次做馒头用的老面。
每个剂子再揉上一百多下，使表面更光滑。
滚上面粉整型，放在抹了油的大同电锅的蒸架上，锅体内放上热水，醒发20分钟一25分钟。
待馒头胚明显变大，用手指轻摁能缓慢回弹时，取下放在一边，将水烧开。
水开后放上蒸架，蒸11分钟分钟，然后焖3分钟，取出。
这个是放了一天的冷馒头撕着吃的结果。
打散一个鸡蛋，放点盐巴，将馒头切片放进去裹上蛋液，用不粘锅煎着吃。
直接将馒头片在盐水中过一下再煎，不放油，也不错。
凉拌三丝
凉拌三丝。简单经典的川味素小菜，基本上就是用家里有的蔬菜，白萝卜丝、胡萝卜丝、莴笋丝、海带丝、粉丝等等都可以，因为主要的技术难度就在于切丝，很适合练刀功。我最喜欢里面的粉丝，饱吸酸辣的酱汁，冰镇一下更好吃，也可以用来卷春卷。
用料：
2小把粉丝
1根胡萝卜
1根莴笋
1小个白萝卜
2瓣蒜
1根香菜
#调料#
1大勺生抽
1/2大勺陈醋
1小勺白砂糖
1小勺芝麻油
1大勺熟油辣子
少许盐
做法：
准备好所有食材。
将胡萝卜、红皮白萝卜、莴笋分别切成细丝。
将切好的丝放在冰水中泡脆，控干水分。
用小锅烧开一锅水，放入粉丝立刻关火。使粉丝烫软，控干水分，剪成便于食用的短段。
香菜切碎，蒜瓣剁成末，将所有调料混合均匀。
将蔬菜丝、粉丝和调料汁混合均匀即可。
桂花乌龙冻撞鲜奶
用料：
200克牛奶
300克水
2克桂花
4克乌龙茶
8克白凉粉
适量糖桂花
做法：
水烧开泡入桂花和乌龙茶，多泡一会，浓一点
泡好的茶水过滤，入锅加白凉粉小火煮沸，关火倒入带盖盒子放凉，放冰箱冷藏3小时以上
用勺子直接挖茶冻加入微温的牛奶，再加糖桂花调味，在混合液里直接用勺子把大块茶冻压成小块，稍微放一放，更好喝
一人食鲍鱼捞饭
用料：
随意几只鲍鱼
一碗米饭
三勺蚝油
半小碗低盐酱油
一勺白糖
半碗水
勾芡水淀粉
做法：
青菜清水煮下摆盘 白饭一碗盖好，把汁煮开加水淀粉勾芡至粘稠放鲍鱼煮上两三分钟出锅即好。
吃饭
绝对不会翻车的麻球
简简单单、真材实料
用料：
100克三象糯米粉
35克糖
65-70克温水
适量白芝麻
适量食用油
做法：
温水化开白糖倒入糯米粉中
揉成团分成小圆球，馅料可加可不加
滚成圆球沾清水裹上芝麻，撮一小面团丢油锅，周围起大泡下圆球，中途不停拨动，待面团膨胀
面团变大后轻按麻球至空心，全程小火炸至金黄色捞出
香芹炒猪心
用料：
半个猪心
150克芹菜
剁辣椒
生姜
大蒜
葱
料酒
胡椒粉
鸡粉
生抽
做法：
猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟
芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜切丝,葱切花
热锅放油,下入腌制好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右
下入姜蒜与适量剁辣椒,炒匀
下入芹菜,翻炒两分钟左右
加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可
糖醋剥皮鱼
烧这样的鱼我喜欢把鱼煎得略酥一点调糖醋口味然后还放好多尖椒
沾着汁吃起来脆脆的又酸又甜又辣总之就是好吃哈哈
用料：
1条大剥皮鱼
3片姜
油
盐
胡椒
鸡精
糖
醋
生抽
老抽
料酒
尖椒
小葱
做法：
剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐
锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄
将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味
待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘
超鲜美的鱼水饺
用鱼肉做馅包饺子，不但营养丰富，而且滋味异常鲜美，吃起来软滑爽口、容易消化，特别适合给老人和孩子吃。

巴沙鱼柳、龙利鱼柳、鲅鱼柳都可以。
用料：
300克面粉
2条巴沙鱼柳
2根葱
5片姜
3~5克盐
2勺生抽
3克/2个鸡粉/浓汤宝
1勺/2克料酒/胡椒粉/五香粉
1勺香油
2勺花生油
做法：
提前和好面保湿放置一会。
处理馅料：葱姜切末，巴沙鱼解冻吸干水分。
鱼肉切成花生米大小的丁，葱姜末、剁碎的浓汤宝、其他所有调味料一起放入大碗，搅拌均匀。
皮薄馅大，自己看着办吧😄，一个一个的包……
排好队等着下锅ヾ ^_^♪
出锅装盘，
趁热开动吧，
推荐配一碟醋╰(*´︶`*)╯
就俩字鲜美＋好吃 ~ ~ ~
海鲜砂锅粥
广东人都喜欢喝粥啦，况且还喜欢海鲜。哈哈，绝配！
用料：
若干米
半斤（适量）虾
5只鲍鱼仔
两勺冬菜
2根香菜
适量姜丝
1/3勺胡椒粉
适量盐
点点生抽
做法：
虾开边，去沙线。鲍鱼洗净切块一个切四块，别太小找不着。香菜切段。姜切丝。
砂锅里放水和米煮开，加入鲍鱼粒和姜丝。一直煮到粥快好的状态，时不时的进行搅拌，意面粘锅底哦。
等粥煮烂，差不多好的时候，加如冬菜，煮开。再加入准备好的虾煮开。最后加入适量油，盐，生抽，胡椒粉调味。起锅前把切好的香菜加入即可。
老少皆宜的砂锅粥就包好啦，即鲜美又营养😁
慢食客家系列之梅菜扣肉
金黄酥脆，鲜嫩多汁的三层肉，和经过腌制和晾晒的梅菜干，更配哦！
用料：
500g五花肉
1小碗客家梅菜
各一把蒜姜末
克盐
勺生抽
勺蚝油
适量白糖
做法：
将五花肉切成大正方块，梅菜干用温水泡15-25分钟；
锅里沸水中放入五花肉焯煮5-8分钟；捞出，然后在五花肉的猪皮位置用筷子插几个孔，抹上盐和酱油，静置一小段时间方便入味；
将五花肉放入滚烫的油锅里炸至金黄色，捞出备用；
五花肉稍放凉后切薄片，每片约长8厘米、宽4厘米、厚
5厘米；
将姜末和蒜末一同倒进油锅里翻炒至金黄色，加入梅菜干，白糖和酱油，继续翻炒至梅菜香味出来；
将切好的五花肉再放入锅里小炒，加入盐、酱油和耗油，炒至均匀即可捞出；
把炒好的酥肉平铺到八角碗底，面上铺上满满的梅菜，再把菜汁淋上~ 用保鲜袋包好，放进锅里加水，大火蒸一个小时；
蒸至扣肉软烂时取出，将肉复扣在大盘子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈，吃饭啦~
酸菜饺子馅
用料：
500克酸菜
400克肉馅
适量葱末
适量姜末
适量料酒
10粒花椒粒
1个大料
1个鸡蛋
适量耗油
适量酱油
5段葱段
适量盐
做法：
把葱和姜切成沫沫，放入肉馅里，再倒入适量料酒。
取几粒花椒粒和大料放到碗里，再倒入多半碗开水泡着。泡半个小时到一个小时，待水凉了以后放入肉馅里。

泡水的过程中，可以把酸菜切碎。冲洗几遍后，不要攥的太干，放入盘中备用。
水凉后，把花椒粒和大料取出，把水倒入肉馅里，再在肉馅里打一个鸡蛋，和刚才的姜末蒜末料酒一起搅拌。把水和肉馅搅拌到像做丸子似的都吸收了一样。
搅拌好之后，再往里放入适量耗油和酱油，再继续搅拌。搅匀之后再把切好的酸菜放里，放1到2勺盐（自己品尝咸淡）。
起锅榨油，放入几段葱段，再放几粒花椒粒。油热后关火，把花椒粒和葱段扔掉，把油倒入肉馅里。然后把肉馅和酸菜一起搅拌，搅拌均匀后就OK了，可以拿去包饺子了。
草莓甜菜Smoothie
颜色超级赞的一款smoothie，健康又好喝～

甜菜／红菜头／beetroot，我用的是熟的，可以用罐头的，也可以自己买生的蒸熟。
想要稀的就多加些牛奶。
素食者可以换成椰汁，杏仁奶，豆奶或者加水，不过加水颜色是红的，加奶类是偏粉的。
用料：
一把草莓
1.5个甜菜（红菜头）（熟的）
一根香蕉
200毫升（可调整）牛奶（椰奶，杏仁奶）
做法：
所有水果蔬菜都洗干净切块，丢进料理机，加牛奶，打碎。搞定～
榨汁机不行哦～
甜菜长这样
电饼铛款——鸡蛋煎饼
电饼铛已入手很久了，第一次做蛋卷时，失败了。一度沮丧，对电饼铛的优点没有发掘。时隔十几天，我又回来捣鼓鸡蛋煎饼，发现电饼铛比平底锅好处多，无烟，不容易糊锅！
用料：
1个（也可以2个）鸡蛋
300克面粉
适量水
2根葱
6克左右盐
1根火腿肠
每次放5克（适量）油（俗称菜油）
做法：
1、火腿肠切成粒，像玉米粒一样。葱切成葱花备用。
2、把面粉倒入盆中，加入蛋、火腿肠、盐、葱花。最后加入冷水，用筷子慢慢搅拌均匀。记住水要一点一点的加，不能一次性倒完。
3、面糊的湿度比酸奶浓稠些即可。
面糊搅拌好后，放着备用。
开始准备煎了：
1、电饼铛预热30秒，然后放入油，再用铲子摊开，等5、6秒后，放入面糊，把面糊摊开，尽量摊均匀。
（放入面糊时，新手可能面临没摊均匀，显示底部有些熟了，不要着急，你可以在放入面糊前把电源开关关一下）
2、面糊可以摊出你想要的形状，也可以借助煎鸡蛋的模具（如下图）
3、等面糊底部已能翻转时，翻过来。我们可以盖上电饼铛的盖子煎30秒，也可以不用盖。就这样过30秒左右反复煎，煎到你想要的颜色。
（我发现电饼铛最大的好处：无烟、不会煎糊，可以很从容的做鸡蛋煎饼）
煎饼好后，放在一边。可以让家里的小朋友画上番茄沙司，一边吃一边玩，不错的亲子互动。不喜欢番茄沙司的也可用其他口味的酱来代替。
豆沙馅儿地瓜发糕
儿子上火体质，一直都喜欢蒸食材给他吃！这个发糕也是根据经验自己调整的，做了好多送朋友，很受欢迎！发糕部分微甜，吃到豆沙有点甜，感觉很好！红地瓜，紫地瓜，南瓜，胡萝卜，紫米粉，玉米粉等等都可以来做发糕，味道都是好极了！
用料：
1个适中红薯
130克粘米粉
70克低筋面粉或者普通面粉
适量红豆沙
2克酵母
4克泡打粉
适量白糖
适量红枣或者葡萄干
做法：
粘米粉大概3分2，面粉大概3分1
直接超市买的红豆沙
地瓜切块煮熟后捣成泥状，不用搅拌机，有颗粒感觉很好吃！如果水多，先倒出来点，后面和面粉时慢慢加进去！
酵母用温水化开后加入，白糖根据自己口味加入，加入粘米粉面粉，泡打粉，水慢慢加入，所有材料搅拌成这样的浓糊，最好地瓜泥是有点点温度时搅拌，利于发酵！
放入容器中，先放糊，在中间放适量红豆沙，再加糊！
大概7.8分满足够！
6寸蛋糕模具，同要最底下糊，适量豆沙散开放，这个比较大，豆沙不能集中一处，最上面又是糊，撒点红枣装饰！
模具不够，能用的都用了
锅里放适当水加热到40度左右，锅盖盖好，大概4
50分钟发酵成这样！开大水，水蒸汽上来后，这个小的20分钟关火，闷3分钟，开锅放凉更好脱模！
6寸的这个大概水蒸汽上来后35.40分钟关火，一样闷3分钟开锅！模具很多人会抹油来让好脱模，我不太爱油，所以相对脱模麻烦点，水果刀旁边先处理下，扣过来才好脱模！
好啦！
底部
面上
好好吃！发糕不会很甜，配着点甜甜的豆沙！
你看了想吃吗？这个豆沙被儿子挖空了！哈哈
素鲜汤
全是素菜没有荤腥，这汤喝起来就很淡爽且有一股淡淡的鲜美！你可以使用任何你喜欢的蔬菜来做汤，如果用高汤来做的话那肯定又是一番滋味了！也可以说这款鲜汤很减肥人士来食用，多吃都不怕长肉肉，怎么样还不赶快试试看呀！
用料：
金针菇
黄瓜
豆腐干
胡萝卜
盐
姜丝
香菜
味精
少许香油
适量水淀粉
做法：
所用的蔬菜清洗干净,豆腐干切细条.胡萝卜切丝,黄瓜切丝，香菜切小段
把粘连在一起的金针菇分开
水开后放入金针菇焯水片刻捞出过凉水
锅里放入清水，放入姜丝烧开
放入豆腐条，金针菇和胡萝卜丝一起煮开
略煮片刻后，放入黄瓜丝再次煮开，加盐，味精，香油调味
倒入水淀粉勾芡,最后撒上香菜即可
香椿最香的吃法—盐腌香椿芽
香椿系列（二）
老一辈喜欢的吃法，朴素简单，清晨一碗白米粥，冰箱里取出几根腌制香椿芽，一个香字了得～
用料：
几把香椿
若干盐
做法：
上次买的几把吃完了，家人今早去菜场看到有新鲜香椿，买了回来。正好腌一点放冰箱，想吃就能取。
每一根轻柔洗净
找一块大一点的干燥的容器，一根根平铺晾干水分。
天气凉爽有风，我放阳台
大概需要一晚上时间，检查完全没有水分后，开始腌制。
撒多一点盐，让每根香椿尽量沾住盐粒，用手轻柔翻拌
 
最后找一个干燥的密封罐子装罐，记得压实。
放冰箱冷藏3天以上，即可食用。
下饭神器。
回勺（锅）牛肉
这是一道东北菜，叫回勺牛肉，但是在下厨房我没有搜索到这个关键词，又搜了一下回锅牛肉，倒是有几个，但是这道菜在东北就是叫回勺牛肉
用料：
300克卤牛肉
3瓣蒜
一小段胡萝卜
适量生抽
适量料酒
小半碗水淀粉
适量姜丝
适量葱
10粒花椒
适量耗油
两大勺煮牛肉的汤
一小勺盐
做法：
煮好的牛肉切片，自己煮的牛肉，只简单的放了花椒八角香叶桂皮，煮一小时，放凉切片。也可以用买的卤牛肉。辣椒，胡萝卜，葱，蒜，姜切好备用
热油下花椒，出香味捞出
葱，姜，辣椒，炒香，可以放很辣的干辣椒，那样更好吃
把辣椒胡萝卜牛肉一起倒入锅内翻炒，因为是熟牛肉，所以不用担心蔬菜煮太久不好吃，这道菜的完成时间很短
下两勺牛肉汤，没有牛肉汤换成水也行
加料酒适量
酱油适量
盐一匙
耗油适量
蒜片，翻炒一下，这时锅内还有些汤的
加入水淀粉
翻炒下出锅，简单的回勺牛肉就做好了
花篮面包
用料：
3克酵母
110克水
 60克细砂糖
1个鸡蛋
300克普通面粉
50克油
做法：
锡纸包好小不锈钢碗
和面要硬些，编的要尽快，否则发酵了就不定型了！
碗边编个辫子用水沾上，碗边少辫一层因为外层要沾上一条辫子，否则太厚了
不用编的太密，稀松留缝隙好看，碗底编好后，周圈编两层就可以了！
花篮把用六寸模具也要放锡纸，180度715分
180度20分，盖锡纸，脱模后倒过来再150度10分，编的过程要尽快，否则发酵了就塌了，如上图！
最早做的
宝宝辅食-菠菜猪肉炒蛋
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。对孩子的成长而言，菠菜是营养蔬菜的首选。但是许多宝宝却对菠菜敬而远之。今天这道菠菜猪肉炒蛋，是不喜欢吃菠菜的宝宝的福音，从此再也不会拒绝菠菜哦~
用料：
30g菠菜
1个鸡蛋
10g里脊肉
5g绿达山茶油
1.5g酱油
做法：
准备好食材
里脊肉切小片备用
菠菜焯水，变软后捞出
菠菜捞出后切碎备用
热锅，倒入适量绿达山茶油
肉片倒入锅中翻炒几下
锅中倒入菠菜，和肉片一起翻炒
鸡蛋打成蛋液后倒入锅中翻炒两分钟
倒入少许酱油调味
翻炒后出锅
完成！