xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
平实材料也能做寿司-正卷&反卷🍣
一直以为没有奢华的新鲜的海产就没有办法做寿司。最近一直想做给家人吃，拼尽全力终于作出了平实无华的版本
用料：
寿司醋
60克米醋
30克糖
6克盐
2杯米
若干片海苔
适量沙拉酱
2个鸡蛋
1克土豆淀粉
克水
1根黄瓜
1根香肠
4只虾
1根胡萝卜
适量肉松
2片培根
做法：
鸡蛋打散加入水和土豆淀粉，搅拌均匀
放锅里煎成薄蛋皮，三折切丝
切好的蛋丝
虾仁过水汆
培根煎制稍稍焦黄
黄瓜切几片薄片，作为寿司顶上的装饰。剩下的切条状备用
切好的配料
米饭蒸煮时水比平时少点，因为寿司米饭要求粒粒分明，不粘黏。能买到专门的寿司米是最好的
米饭蒸熟，锅盖时注意别让盖上聚集在一起的水蒸气流入米饭。总之就是保持干爽的米粒
碗内加入60克米醋，30克糖，6克盐。放微波炉加热一分钟，使糖粉盐分充分溶解。晾凉，趁米饭热时加入其中，搅拌均匀。米饭凉了就不容易吸收寿司醋了。
搅拌均匀后还是粒粒分明
试做了一个手ju寿司
先放装饰再放米，再放虾，用保鲜膜卷起来
反卷：竹帘上放保鲜膜，铺上米，竹帘上部留出一指宽不要放米，为了卷卷完成时好封口
米铺好后放入海苔，粗糙一点的是里面，光滑一点的是外面。放好后用手压紧。
放其他材料
用竹帘卷起，卷后用手压实。竹帘从侧面看是以下这样的
为了让大家看清楚，发两张侧面图片。图片来自网络
图片来自网络
卷好后把顶部的食材放入正面，再次用竹帘按住压实—黄瓜卷
正面看是这样的
以下是正卷：竹帘上先放海苔
然后放米，米上铺好培根，虾仁，黄瓜和蛋丝，再加上蛋黄酱
正卷好了
用刚才的反卷手法卷起。加州卷也好了
做好的成品可以顶部浇上蛋黄酱或者寿司酱油。我浇的是前者。再配上wasabi（青芥末），嗯～～
做了三种样式的。大家也可以试试呀！做好可以发我看看哦！
花菇青卜棒骨汤
鲜～
用料：
1根猪棒骨
50克花菇
500克青萝卜
适量生姜
适量白胡椒
适量干虾
做法：
猪棒骨飞水，干花菇泡发。
锅内一次加足够的水烧开，放入飞过水的棒骨，干虾，姜片，大火烧20分钟，转小火煲2个小时。

再加入泡好的花菇，青萝卜再煲40分钟，调入盐和白胡椒即可。
橄榄菜肉末豆腐
用料：
100克橄榄菜
150克猪肉末
300克豆腐
各1只青红辣椒
2粒大蒜
1条葱
1棵（装饰用）香菜
10ml蚝油
10克白糖
5ml酱油
适量生粉
适量料酒
做法：
大蒜去皮，剁成蒜蓉；葱切成葱粒；辣椒洗净，切成辣椒圈，备用
肉末用酱油，糖和生粉搅拌均匀，腌15分钟
豆腐切成小块，沥干水分
锅烧热后放油，把豆腐煎成两面金黄色，捞出；（图1）
锅里重新放油，把肉末炒至半生熟，备用；（图2）
锅烧热后放一点点油，爆香蒜蓉后，将橄榄菜炒香（图3），然后加入煎香的豆腐和肉末（图4），翻炒均匀，放一点清水后，加蚝油和糖调味（图5），最后放入辣椒圈和葱粒，再炒均匀，锅边撒一点料酒，炒匀放入香菜即可（图6）
今晚吃面—香菇鸡腿面
啊，天天烧饭烦了，搞个简单的，吃面
用料：
2只大鸡腿
8朵干香菇
1勺六月鲜豆瓣酱
半勺六月鲜甜面酱
1勺生抽
1勺郫县豆瓣酱
2把鸡毛菜
做法：
干香菇提前3小时泡发，郫县豆瓣酱切碎，鸡腿去骨，切块少量油+郫县豆瓣酱，小火煸炒至金色
加豆瓣酱，甜面酱，生抽
泡发的香菇切块，放入香菇一起煸炒。
加水，剔除的鸡腿骨头🦴别浪费，一起小火煮1小时左右
面条煮好后，顺带煮点青菜🥬，煮好的面条和青菜，拌入香菇鸡腿汤，开动。
鲜香牛肉煲
用料：
3大匙牛头牌红葱香酱
180公克牛肉
80公克芹菜
50公克鲜香菇
1根葱
8克姜
1根辣椒
1/8茶匙嫩精
1大匙水
1茶匙太白粉
1茶匙酱油
1大匙蛋白
1大匙沙拉油
1茶匙太白粉水
1茶匙香油
做法：
牛肉切片后以调味料A抓匀醃渍20分鐘后加入1大匙沙拉油抓匀备用
鲜香菇汆烫后冲凉沥乾切片；芹菜去叶片切段；葱切小段；姜及辣椒切小片，备用
热锅，倒入约200㏄沙拉油，以大火烧热至约100℃后，放入牛肉片快速拌开至牛肉表面变白，立即捞出沥油备用
将作法3锅中留少许油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片，再放入香菇片、芹菜段、牛头牌红葱香酱及水炒匀
再加入牛肉大火快炒10秒，加入太白粉水勾芡炒匀后洒入香油即可
蒸茄盒（佑品琉璃玉釜）
炸茄盒过于油腻，蒸食既能最大程度保留菜品的营养，又能减少油脂摄入，两全其美。
用料：
1个茄子
200g猪肉
#配料：葱1截、姜1块、鸡蛋1个、生粉1茶匙
#调料：盐5g
做法：
备好材料；
猪肉、葱、姜切末，茄子去皮、切连刀半圆片
将肉末、葱姜末混合，加入盐、生粉和鸡蛋；
充分搅拌均匀，作为馅料待用；
将肉馅夹入茄子片，码入盘中；
电饭煲中加适量水，放入蒸架，再放入茄盒，选择“柴火饭”功能即可。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
好吃好做的「豆腐牡蛎汤」
超市买的新鲜牡蛎，放入豆腐，小白菜，轻轻松松就可以制作一道美味的豆腐牡蛎汤，营养丰富，老少皆宜。
用料：
150克牡蛎
适量盐
半块北豆腐
200克小白菜
750ml水
1根小葱
做法：
超市选购袋装新鲜牡蛎，清水冲泡三遍。再放入一个小盆中，倒入适量清水，撒点盐。
小白菜切段，小葱切段备用，豆腐切成3cm左右小方块。 水开后，放入豆腐，5分钟后放入牡蛎，小白菜，烧开2分钟，放入适量盐。撒点小葱段。
味道鲜美的豆腐牡蛎汤就做好了。
手残党也能做到的，蔓越莓饼干
用料：
120克黄油
60克白砂糖
50克蛋液
230克低筋面粉
60克蔓越莓
做法：
准备材料
黄油中加入白砂糖
切60g蔓越莓碎
拌入蔓越莓干
冰箱冷冻20分钟取出，切片 厚度5毫米左右（如果有切厚的，就放烤箱最里面，薄的放中间不然容易焦）
烤箱预热后，170度烘烤15分钟。冷却后酥脆
青花鱼汉堡肉套餐
“青花鱼汉堡肉套餐”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》
料理人：幸平 创真
用料：
青花鱼罐头
圆葱
鸡蛋
面包粉
淀粉
鱿鱼脚
做法：
用面包粉、鸡蛋、洋葱、青花鱼罐头做出汉堡肉饼。
用青花鱼罐头盒里剩下的汁与柑橘醋和马铃薯粉勾芡成汤汁。
将做好的汤汁淋在汉堡肉上
用鱿鱼脚煮出高汤。
用鱿鱼脚的高汤做蛋花汤。
再加上一碗米饭就好了。
厨师长教你：“酸菜烧猪血”的家常做法，非常开胃下饭
厨师长教你：“酸菜烧猪血”的家常做法，非常开胃下饭
用料：
克猪血
做法：
厨师长教你：“酸菜烧猪血”的家常做法，非常开胃下饭
手工柠檬棒棒糖
用料：
4-5勺柠檬膏
100克温水
500克黄冰糖
一套模具
做法：
…
…
…
…
…
…
…
Mojito 莫吉托 （超快手雪碧版）
用料：
半只青柠
一罐无糖雪碧
适量冰块
适量新鲜薄荷
2个金桔
做法：
切好金桔和青柠～再把薄荷叶子撕碎，留一只带茎的小嫩芽做装饰。   
先倒一点冰块，再加入一点薄荷叶，分几次把冰块和薄荷叶加入，这样薄荷叶不会全部浮起来。颜值才能高～
加入金桔和青柠（感觉在做金桔柠檬茶……），倒入雪碧～
搞定～是不是很简单
一杯里偷偷加了颗杨梅～哈哈哈 很像一个血块沉在水底～
味道不错，雪碧混合薄荷的味道，你会爱上的～
柠檬马蹄水、
洋葱芹菜叶芝士虾饼、     芦笋蛋花汤
用料：
适量虾仁
半个洋葱
少许芹菜叶
2片芝士片
适量玉米淀粉
少许料酒
少许白胡椒
少许盐
少许鸡精
1个蛋清
做法：
1、虾去壳挑去虾线
2、挑完虾线洗净沥干水分
3、剁成末
4、洋葱芹菜洗净切碎
5、将虾末和洋葱末芹菜碎搅拌在一起，然后加入少许料酒、胡椒粉、盐、鸡精、蛋清
6、再加入玉米淀粉
7、调制成粘稠不流动的面糊
8、取一面糊团成圆后微微压扁，平底锅倒入油小火煎至两面金黄即可
9、可以吃啦
10、小家伙们说好吃，料可以自己随意搭配
11、配上芦笋蛋花汤^_^
12、柠檬马蹄糖水：马蹄去皮切小块大火煮开转小煮20分钟后，带温暖凉却一会儿后加入少许蜂蜜即可。
麻辣鸡丝
用料：
三黄鸡（熟）
香菜
姜
蒜
辣椒粉
花椒粉
生抽
糖
鸡精
胡椒
食用油
做法：
将鸡肉去皮，去骨，用手撕成丝
准备一个小碗，倒入适量辣椒粉
再倒入花椒粉
另取一只小碗，压入姜泥和蒜泥
在碗里依个人口味调入生抽、糖、鸡精、胡椒
将食用油放在锅里烧至7成热，倒入放有辣椒粉和花椒粉的碗里，即成红油（我另加了点花椒粒在里面）
将两种调料混合在一起，即在红油凉拌汁
切少许胡萝卜丝和香菜拌入鸡丝，淋上红油凉拌汁，洒上点花生碎或熟芝麻即可
西红柿打卤面
用料：
3—4个沙瓤西红柿
2—3人份手擀面
1-2只鸡蛋
水淀粉
口蘑切片
泡发木耳
豆泡片(可选)
泡发好的黄花菜
香油和色拉油
酱油
花椒
少量带皮五花肉片
葱姜
做法：
根据食材多少，先泡上水淀粉，冷水泡。
葱姜切碎
西红柿切小块
锅热后倒入少许油(油量多少取决于多少人吃)。油稍热，倒入五花肉，煸炒出油。

注：带皮五花肉切一整块在水里煮，煮到筷子可以轻易插进，后控水，切片。
肉片出油后，倒入葱姜翻炒
炒出香味后放入西红柿、口蘑片、豆泡片和黄花菜，一起翻炒。
西红柿炒软后，倒入木耳，炒两下，倒入酱油，继续翻炒
而后倒入开水，水量是全部食材的三倍。煮滚后，再炖一会儿。
水淀粉搅匀，因为会有沉底。用汤勺均匀淋入卤上，先不动。
等汤稍滚，用汤勺顺时针推着搅，慢点。
汤浓稠后，快速倒入盐(盐要多点，卤要比西红柿汤咸)。

鸡蛋打散，均匀淋入锅内，不要动，鸡蛋熟后会浮在卤上，呈大片状。
将煮好的卤盛出，顶上放上香葱段
锅内倒入适量香油和色拉油，小火烧热至四五成热，放入花椒，量多些。将花椒炸到黑褐色，捞出或留着。把炸好的花椒油浇在上面的香葱上，即可。
不要忘记煮面条哦
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我的微信号：Verademeishiriji
黄金蛋炒饭
不喜欢鸡蛋的颗粒，但又想有鸡蛋就可以试试黄金蛋炒饭。看不到鸡蛋，但可以吃到鸡蛋哦～
用料：
适量鸡蛋
适量米饭
适量盐
适量小葱
适量腊肠
做法：
剩米饭是做炒饭最方便，最好的米饭。把鸡蛋打碎，和我米饭混匀，保证每粒米饭都被但也包裹住了，一般来说一碗米饭，一个鸡蛋差不多就够了。鸡蛋太多的话，会导致包裹米饭后，还会有多余的蛋液，这样不太美观
小葱，腊肠切丁备用。
热油，炒米。

米饭快熟时下入小葱，腊肠，盐，在略微翻炒一会即可出国。

     很简单的哦～
糖醋带鱼
常听人说：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。就是说畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。鱼肉是众所周知的高蛋白低脂肪，肉质细嫩，对于老人孩子来说更易消化，所以给大家推荐一道糖醋带鱼。不得不说带鱼真的是中国家庭最熟悉也是市场上最常见的海鱼了。
用料：
400克带鱼
4片姜
2根葱白
适量干淀粉
少许盐
1碗清水
2汤勺白糖
30毫升香醋
15毫升生抽
少许白胡椒粉
1个八角
做法：
姜4片和葱白2根都切丝，分一半用来腌制带鱼，另一半用来炝锅。
带鱼切段，内脏洗净干净，腹内的黑膜一定要摘干净，那是最腥的地方。切好的葱姜丝取一半放入带鱼中，再倒入一汤勺料酒腌制30分钟。很多人会认为带鱼表面的那层银色的膜是腥味的来源，包括我自己以前也是这么认为的。但其实那层银色的膜没有任何味道，它只是一层薄薄的油脂，而且是非常营养的优质脂肪，含有不饱和脂肪和卵磷脂哦，吃的时候完全没有必要刮去，这样清理起来既保留了营养又省事了。
腌好的带鱼段要控掉水分，均匀地裹上一层淀粉。不要裹太厚，多余的淀粉要抖掉。
锅中倒适量的油，烧至7成热，中小火将带鱼炸至两面金黄色，夹出控油后备用。什么是7成热，就是你用筷子抵着油锅的底部，看到有小泡泡从筷子底下密集快速的冒出来，并有少许青烟升起，差不多就到这个温度了。这个温度炸鱼炸肉，挂的浆和糊不容易脱落。
另起锅，倒入少许的油，烧热后倒入剩下的葱姜丝和八角炒香。接着倒入一碗水。
待水烧开后倒入料酒，香醋，生抽。再倒入白砂糖和少许的盐拌匀。放盐前要尝一下咸淡的，按自己的口味决定放多少。汤汁要比平时略微咸一些，因为还要往里放鱼肉。
将炸好的带鱼倒入锅中，撒入少许白胡椒粉，略微翻拌即可，动作太大鱼肉会散的。白胡椒粉可以去腥解油腻。
最后中火收汁，出锅前可再尝一下咸淡，淡了可再加少许盐，轻轻翻拌均匀。
装盘后可以撒上少许葱花点缀一下，一道家常待客菜就做好了。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜是夏季的时令蔬菜，做法也很多，苦瓜炒蛋和青椒苦瓜是我最喜欢的两种做法。
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
2克盐
1克味精
适量菜籽油
做法：
苦瓜洗净去瓤，切片。
苦瓜加1克盐煸干水份（不加油）。
煸好后铲出装盘备用。
鸡蛋两个，加1克盐搅拌均匀。
锅中倒入适量油，下鸡蛋炒散。
一边炒一边用锅铲搅散就可以。
再加入苦瓜合炒。
最后加入味精。
起锅装盘即可。
鸡蛋的清香搭配苦瓜的微苦口感，很适合夏季炎热的天气。
赶快试试吧！
无油低卡豆腐布朗尼（减肥）
自学做甜品的初衷，一是外卖的甜品价格远高于成本；二是外卖甜品热量高，食材待考验；三是，嗯，可以亲手做给你爱的人啦～

传统布朗尼蛋糕好吃，但是重油，非常不适合减肥。
这款豆腐布朗尼，8寸，总热量在1000大卡左右，我一般切成12块或16块，量少多块有利于减肥哦，因为心理上感觉自己已经吃了好几块，但其实也就吃了1/8个蛋糕而已，哈哈哈😊～


赶快来试试吧，满足胖胖的自己对甜品的口腹之欲～～😇😋😘
用料：
400克 约150大卡豆腐
70克400大卡75%黑巧（或可可液块40克 250大卡）
60克 约200大卡低筋粉
10克 约35大卡木薯粉（或玉米淀粉）
10克 约35大卡可可粉
5克 约18大卡打泡粉（可不加）
40克 约95大卡代糖（我用的木糖醇）（如前面用的可可液块，加70克糖，143大卡）
1勺 约3大卡香草精
1勺 约5大卡朗姆酒
1个 约80大卡鸡蛋
15克 约84大卡坚果
25ml纯净水
做法：
豆腐用打蛋机低档打碎，并将各种粉类称重混合后放一边。
将25ml水加入黑巧（或可可液块）中，加热，使其融化。
将液体倒入豆腐碎中，打蛋机低速搅拌均匀。
将鸡蛋、之前混合的各种粉类一一加入，继续搅拌均匀。
烤箱预热10mins，上下管160。
继续加香草精，朗姆酒，糖，混合拌匀。
一次性倒入8寸盘，然后在表面撒上坚果碎;也可以先倒一半撒部分坚果碎，再倒剩下的一半，再撒坚果碎。
送入烤箱，160度，25mins，放下层，烤的时候，如有表面开裂，可适当上管降低到150度。
烤完出炉，要放凉再切，不然内部会太湿。
建议冷藏4小时以上再食用，口感会更好！
张云雷同款网红泡面
下雨天，楼下的小店菜居然全卖完了，那就来尝试下种草许久的张雷云同款网红泡面吧。
听说泡面和下雨天更配哦。
用料：
3个西红柿
2勺老干妈
2份方便面
2根火腿肠
做法：
家里库存只有老坛酸菜牛肉面，那么就试下酸菜味的网红泡面效果如何吧。
我非常喜酸，故此次选择放3个西红柿，正常酸味的话放1-2个西红柿就可。
西红柿切丁，越小块越好。
将西红柿丁放入锅中沸煮至软烂。
西红柿软烂后，加2小勺老干妈继续煮1分钟（分量可根据喜辣程度增减，我因吃不了太辣，故只加了2小勺），老干妈我买的是豆豉油辣椒牛肉粒口味。
加入酸菜包，其他泡面口味的就加入蔬菜包。
加入调味粉包。
加入酱料包。
继续搅拌1分钟。
加入泡面，我是2人吃，加入了2份。
加入火腿肠。
搅拌后盛起，开吃咯。
夏天吃什么好SKG电烤箱做菜食谱
夏天吃什么好？电烤箱做什么食谱？周末收拾冰箱，翻出两根冻鱿鱼，想起很久都没吃外面的烤鱿鱼了，于是自己动手烤了一盘。
用料：
1条鱿鱼
1/2个洋葱
1/2个胡萝卜
1/2个红椒
1/2个青椒
1/2个柠檬
30克辣椒酱
10克烧烤酱
10毫升生抽
1克白胡椒粉
做法：
揭掉鱿鱼表面的黑膜;取出里面的软管,去除杂物后清洗干净
用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟；
将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐全部倒入容器中搅拌均匀, 腌制一个小时左右；
把洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成丝备用；烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝
将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上；
放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右，烤好后取出切好装盘。
面包丁果蔬沙拉〖减脂早餐〗
这款果蔬沙拉可作为减脂早餐。
用料：
用料：
1片～2片白吐司
1个水煮蛋
3片生菜叶
几块黄瓜
4个洋葱圈
2片菠萝（或橙子）
4片香蕉
4片苹果（或牛油果）
＃油醋汁
1汤勺橄榄油（或多力葵花籽油）
半茶匙盐
1汤勺蜂蜜
2汤勺白葡萄酒醋（或苹果醋）
少许黑胡椒碎
8克柠檬汁
做法：
将吐司一片切为不规则的小块，抹上多力葵花籽油（或橄榄油）。
入烤箱，中层，185度烤5-8分钟，表面金黄，酥脆就好了。
调酱汁。将橄榄油，盐，蜂蜜，黑胡椒碎，红酒醋（或果醋）倒入玻璃瓶，上下摇晃，混合均匀，备用。

（我还喜欢加一勺自制花生酱，亲们随意）。
盘底先铺蔬菜。生菜切小片，黄瓜切薄片，再铺洋葱圈几个。淋上调好的酱汁，再加柠檬汁。
再铺水果。放上几片橙子，香蕉，苹果或牛油果（任意你喜欢的水果）。
最后放烤好的面包块，水煮蛋，圣女果。
（面包丁要最后加入，不然就不脆了。）
一盘清爽沙拉，美美哒！配上一杯牛奶或酸奶燕麦，再来一把每日坚果，就是一份低卡健康早餐。
火龙果酵素配方
火龙果酵素功效：
1、防止血管硬化
果实中的花青素含量较高，能有效防止血管硬化、抗衰老、还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

2、排毒护胃
富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，能够起到解毒作用，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、美白减肥
富含丰富的维生素C，具有美白减肥的功效。

4、预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，摄入适量的铁可以预防贫血。
用料：
2个火龙果
1个苹果
半个柠檬
6升纯净水
750克白砂糖
1个酵妈妈酵素桶
做法：
准备好原材料。
火龙果2个
苹果1个
柠檬1个
酵妈妈酵素桶1个
酵妈妈酵素桶内倒入6升纯净水
称好750克白砂糖
将白砂糖倒入桶内
搅拌融化
将火龙果、柠檬、苹果切成薄片
将切好的水果倒入桶内
搅拌均匀，盖好桶盖。发酵3到7天，每天早晚搅拌，酸甜可口出桶即可。
每天早起睡前饮用一杯，对于改善身体的亚健康状态非常有好处。全家人都可以喝哦。
有不懂的问题欢迎随时加微信咨询哦！
红色慕斯蛋糕
动手做一个收获满满红色幸福的果园吧。
用料：
1L淡奶油
20g砂糖
20g蓝莓汁
2片吉利丁片
适量蓝莓、杨梅、车厘子、麦丽素
1包手指饼干
做法：
冰箱冷藏室取出1L淡奶油，放入容器中。
分3次加入20g砂糖，打发至6成。
吉利丁片剪开，冰水中浸泡5分钟。
捞出泡好的吉利丁片放入室温蓝莓汁中，60度加热。（不要沸腾）
加热融化，盛出备用。
蓝莓汁倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
倒入模具中。
冷藏24小时取出。
水果洗净，晾去水分。
慕斯蛋糕用手指饼干围起来，丝带固定；将水果和麦丽素随意铺在蛋糕上。
快手煎羊扒
周末的branch必备
用料：
克羊排
海盐-腌制用
胡椒-腌制用
黄油
大蒜
培根碎
rosemary
做法：
羊扒，解冻放到室温，海盐胡椒腌30分钟。
期间可以准备烤配菜和汤。
铸铁锅烧热，黄油，培根碎，大蒜，rosemary，煎到rosemary变软
放进羊扒，两面各3分钟左右，全熟。
我丢了伊藤的大蒜味维也纳香肠进去，安利一下，这个牌子的培根和肠都很好吃，juicy
羊扒是旦马屋
奶茶焦糖坚果磅蛋糕
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样是基础、经典、元老，大多数人爱在天冷季节，沐浴着冬日暖阳，来一杯热热滴红茶或咖啡，配上块磅蛋糕，享受着英式下午茶。奶茶焦糖坚果磅蛋糕，借鉴了熊谷裕子的食谱，将面糊装入正的费南雪6连模具，做了一款mini磅蛋糕，小小的一块，吃起来也不用担心其高热量。
用料：
120g低筋面粉
10g奶茶
2个鸡蛋
80g细砂糖B
20g牛奶
1g泡打粉
40g淡奶油
30g坚果
40g糖
20g水
做法：
淡奶油放入微波炉中打15秒，将砂糖A和水倒入小奶锅中，中火熬制成焦糖色后关火，随后倒入温热的淡奶油，充分搅拌成奶油焦糖酱。
将焙香过的坚果（松子、碧根果、杏仁）切成粗颗粒，倒入奶油焦糖酱，充分搅拌均匀备用。
将黄油进行室温软化后，加入细砂糖。
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。将室温鸡蛋，分三次加入黄油中，每次都让黄油与蛋液充分融合，最后加入牛奶，混合均匀。
将低筋面粉、泡打粉、奶茶筛入黄油糊中。
翻拌均匀，无干粉即可。
将面糊倒入模具，或者装入裱花袋中挤入模具，轻轻震出大气泡，在面糊中间铺上坚果，一字排开，放入预热好的烤箱，175度25分钟左右即可。
出炉后马上脱膜，待冷却后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。
三日后食用最佳。
教你如何打一碗漂亮的番茄蛋花汤
用料：
500克水
2个鸡蛋
1/4个番茄🍅
适量盐
适量鸡精（蔬菜精）
一丢丢胡椒粉
水淀粉：
4克淀粉
15克水
2颗香菜
半根小葱
几滴香油
做法：
准备食材：鸡蛋两款，香菜切段，番茄🍅切丁，水淀粉（4克淀粉➕15克水），胡椒粉（漏拍）。
鸡蛋打散
水烧开，加盐、蔬菜精、加一丢丢胡椒粉调味。
下入番茄🍅。
水开的状态，加入搅匀的水淀粉，用勺子将番茄汤搅匀。
转小火，保持锅边一圈沸腾，用勺子舀起蛋液，顺着顺着锅边水开的地方，一层一层少量倒蛋液，会形成薄薄的蛋花。
出锅装碗，撒香菜段，葱碎，淋香油。
奶油蚕豆糕
蚕豆
我们这叫北豆
家里种的北豆最近熟的太快了
已经老了
想着换个吃法嘻嘻
我的蚕豆是比较成熟了
所以成品是黄色比较粉
如果你是绿色的豆子做出来是绿色
成品同样很漂亮
用料：
550克蚕豆
150克左右淡奶油
90克绵白糖（冰糖也可以）
35克黄油
一丢丢盐
花片若干50g月饼模具
做法：
先将蚕豆从豆荚里剥出来
剥壳窍门，用尖头剪刀将黑色那边剪掉，然后边缘剪掉半圈
然后一挤就出来了！非常的省力嘿嘿
忽略我剥的很辛苦的手！
全部剥好了，林先生承包了大部分的剥豆工作
把表面滑滑的洗掉，多冲洗几遍，去除豆腥味
坐半锅水，把水烧开，放少许盐
把蚕豆放进去煮十分钟左右，豆类不煮熟会有毒性喔！
撇去浮沫，继续煮煮煮
煮熟以后捞出放进沥水篮晾凉，可以多翻动，加速晾凉！煮蚕豆的水别浪费，可以融化黄油哈！
把晾凉的豆豆放入搅拌杯加淡奶油打细，用破壁机或者料理机的直接放入机器搅打会更细，我是懒得拿破壁机😄
打好的豆沙，会有冰淇淋即视感！因为奶油打发了
开小火煮，你会发现奶油化开以后成稀稀的状态了，加入糖粉搅拌充分！边煮边搅拌
偷懒的结果！因为发现不够细，又用料理棒再打一遍，用料理机破壁机的略过
打完很细了，继续煮啊煮！搅啊搅
慢慢的有点粘稠咯，加入融化好的黄油
更稠了一些！
到后期经常翻拌，利于水分恢发
终于炒好了，要炒到这样可以成形的状态、里面是干干的样子
把炒好的豆沙盛出，稍微晾凉，开始过筛，我的筛特别细，过筛特别累啊！这个过程非常的考验耐心！基本上都是林先生帮忙，用擀面杖然后这个手法过筛很快喔！
过好筛的豆沙非常的细腻哈！送入冰箱冷藏半小时
我用的是50g的月饼模具，个人不是很喜欢特别厚的糕，所以把豆沙分成四十克一个，捏成椭圆形，方便压模
放入模具压实脱模
用喜欢的各种花片，不粘模具哈！放入冰箱冷藏
冷藏完之后拿出来拍照哈！奶香与豆香味恰好！配上茶棒棒哒！
嘻嘻
继续
😄
✌️
🚗
记得尽快吃完，别一次性吃太多哈！
酥樱桃🍒蛋糕
现在正是新鲜樱桃🍒上市的季节，所以有了做一款酥樱桃蛋糕的想法，用应季的材料做最新鲜的蛋糕，很开心的事情。
用料：
125克黄油
75克糖粉
1只鸡蛋
75克高筋面粉
2克泡打粉
1／8小勺盐
20克新鲜樱桃
做法：
将樱桃去核切成小块
将25克黄油+25克高筋面粉＋1／8小勺盐混合揉成面团，放冰箱中冷冻。
100克黄油＋58克糖粉用打蛋器搅拌至发白，分三次加入蛋液，每次加入后要打到全部融合，然后将50克高筋面粉、2克泡打粉过筛倒入，搅拌均匀。装入磨具中，加入切好的樱桃块拌一下。取出冻硬的酥皮块，用刨丝刀刨成细丝，放在表面。
烤箱180度预热，上层看到表面上色，转中层烤，总共烤30分钟，当然视烤箱情况而定。
烤好后装饰上一两颗樱桃🍒可增加颜值。
东北家常菜：白菜炖平菇
东北婆婆习惯冬天吃大白菜土豆萝卜，牙口也不好，炒菜吃不好，更习惯炖菜。这个菜营养、简单、味道好。都来试试吧。
用料：
5片大白菜
5片平菇
一小根胡萝卜
小碗半碗五花肉
3片姜片
2克盐
一勺东北干酱
小碗半碗水
少许葱花
做法：
五个白菜帮切片，平菇洗净，撕成条，挤出水分，婆婆不喜欢平菇里原有水的味道。胡萝卜切片，这胡萝卜是自家种的。五花肉切片。
五花肉姜片下锅，炒出油，胡萝卜下锅炒一会儿。放白菜、平菇、葱花，翻炒，加水炖，撒盐，放大酱，开锅后，小火儿炖15分钟。甜甜香香的就出锅了。
肉丝焖红烧豆腐
用料：
豆腐
肉丝
生姜
酱油
红椒
葱段
生粉
做法：
豆腐切块，不要太厚，但也不要太薄，以长方形小块差不多。切肉丝，下酱油、生粉、香油腌制备用。
红椒切圈，葱白切段，葱绿切段，生姜切丝。调配酱汁：酱油2勺，生粉1勺，清水少许，搅匀，备用。
锅中下油，下姜丝肉丝翻炒至熟，盛出备用。锅洗净，烧热下油，待油热，把豆腐码入锅中，中火煎至两面金黄。中途需晃晃锅。
下酱汁、肉丝、红椒圈、葱白、焖至入汁。下葱绿即可。出盘。
红薯蛋糕
该配方来自《孟老师的美味蛋糕卷》，按照这个配方蛋糕糊可以倒进36*26公分的烤盘内，烤成蛋糕片，然后卷成蛋糕卷来吃。
用料：
50克地瓜泥
60克（约3个）蛋黄
80克（蛋白用）细砂糖
30克色拉油
45克牛奶
65克低筋面粉
160克（约4个）蛋白
做法：
蛋黄加15克细砂糖，用打蛋器搅拌至砂糖溶化。
慢慢加入色拉油，和牛奶，一边加一边搅拌。
加入地瓜泥，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀翻拌成均匀的蛋黄糊，备用。
蛋清分三次加入80克白砂糖，打发成细致的蛋白霜。我打到了干性。
分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊中，每一次都翻拌均匀以后再加下一次。
翻拌好的蛋糕糊，没有消泡，细腻，浓稠。
分装入准备好的模具中，蛋糕片，上火190度，下火160度烘烤约12分钟。我选的纸杯稍微大了一些，上下火145度，25分钟。
西红柿炒鸡蛋
菜品特点
色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量葱花
适量姜末
2瓣蒜末
适量糖
适量盐
1勺花椒面
1勺鸡精
1勺生抽
适量清水
做法：
鸡蛋打散，葱花，姜蒜切末，柿子去梗，切块  备用
起锅烧油，下入鸡蛋，翻炒乘出备用
起锅烧油，下入配料，煸炒出香味

下入西红柿🍅，翻炒，放入生抽，糖，花椒面，盐，鸡精，炒出汤汁 ，倒入适量清水

倒入鸡蛋，继续翻炒出锅
草莓🍓布丁🍮孩子超喜欢
用料：
适量草莓
250克牛奶
适量糖
10克吉利丁片
做法：
我这是2份的量我用的是九九草莓🍓
用冷水泡吉利丁片，泡软了，不要泡太久。
把水控净
把牛奶放锅里小火➕糖看自己喜好➕的多少在把吉利丁片放里搅匀，关火放凉。
放入保险盒里
放入冰箱冷藏3-4小时以上就可以吃了，很凉爽很Q弹。
醉蟹
用料：
蒸螃蟹
18只螃蟹2两左右
两瓶啤酒
汤料
250g白糖
250g冰糖
375g水
500g生抽
125g海鲜酱油
125g酱蘸汁
125g鲜贝露
5g白芷
5g豆蔻
5g小茴香
5粒话梅
250g生姜切片
1个橙子切片
1200g花雕酒
做法：
螃蟹洗干净，锅内放了蒸架，倒入两瓶啤酒，螃蟹背朝下放入锅中，大火蒸15～20分钟，晾凉
取一个大锅，将白糖&冰糖&水煮开
再加入生抽、海鲜酱油、酱蘸汁、鲜贝露、白芷、豆蔻、小茴香、话梅、生姜煮开后关火
倒入花雕酒，放入橙子，汤料就做好了
螃蟹和汤料都冷却之后，将螃蟹在汤料中浸泡24小时，然后食用
快手早餐下午茶（西多士）芝士沙拉🍞吐司切片啦啦啦
爱🍞爱鸡蛋🍳️爱芝士爱沙拉酱
爱心早餐💓️
简单好吃的早餐，学会就不用天天稀饭啦
家里人都说好吃，开心😁
用料：
2片切片吐司
1片芝士片
2个鸡蛋
适量沙拉酱
适量牛奶
一丢丢油
做法：
准备食材
制作牛奶蛋液➡️鸡蛋打散+适量牛奶
小方块制作方法，懒得看字如上图⬆️⬆️

文字：
🍞去边➡️切成小块➡️加入芝士片和沙拉酱（也可以换成花生酱啥的hhh随意）➡️两片合体💑️
小方块们浸入牛奶蛋液😬️裹紧小被子
国内一小层油（一丢丢就好了）
小方块入锅6面分别煎一下煎至金黄或者一点焦就可啦（看个人喜好呢😊）

香肠是我突然想吃了嘻嘻顺便一起煎
成品🤗️
剩下的面包边和牛奶蛋液也不要浪费啦
再次融合✌️如果太干可以再加适量牛奶
入锅😬️依然中小火煎至金黄
（我还加入剩下的芝士片）
好啦好啦！开吃！可以配剩下的牛奶🐮
还可以淋上炼乳啥的嘻嘻
赞喔~好次好次好次
柠檬百香果膏
这次柠檬切的有点薄 6-7mm应该就好
用料：
2个柠檬
20个百香果
400克黄冰糖
做法：
把材料放入主锅
70分钟120小勺
定个时间 剩下10分钟 闹铃一响 把温度120调整到V 拿下两杯盖收汁
OK啦
没事挖一勺冲水
亦或是下午茶
美白养颜哈
百香果雪梨汁
用料：
2个百香果
1个雪梨
适量水
适量（可不加）蜂蜜
做法：
雪梨去皮取果肉切成小块放入料理机
百香果切开挖出果肉放入料理机
加水，以没过所有材料为宜，用料理机搅打均匀，装杯，可按喜好调入适量蜂蜜
姜葱炒蟹（三亚版）
三亚周末，海鲜之旅
用料：
肉蟹
姜葱
做法：
1斤7两的大肉蟹！
大卸八块
实在太大，先入蒸箱蒸八分钟
蒜末，姜丝，葱段爆香，加入蟹块翻炒，加料酒，盐，生抽，一点点番茄酱。
再加些葱段，勾芡，翻炒出锅！
白吉馍
用料：
300g五花肉
半斤面粉
1中勺盐
适量水
2碟料酒
1颗八角
1片香叶
1片桂皮
5粒冰糖
300g五花肉
半个尖椒
4片姜片
1碟老抽
1小勺十三香
1小勺胡椒粉
三个鸡蛋
1小勺酵母
做法：
五花肉切成大块（三个饼的量）
姜切成薄片
放十三香
白胡椒
料酒1碟
老抽1碟
和匀腌制30分钟
倒入砂锅中
加水，莫过肉
放入鸡蛋，几个人吃放几个鸡蛋
加1碟料酒
加入冰糖
放入八角，桂皮，香叶
小火煮约2个小时
加入盐，煮至筷子能夹碎它就可以了
碗中倒入适量的温水加入1小勺酵母
用筷子搅开
倒入面中，加水和成面团
盖上保鲜膜，醒发一个小时
赶成长条状，切成一样大小的介子
赶成长椭圆型
从中间对折
卷起来，按扁，赶成圆形
做炒锅，把面片放入锅中，烤制两面上色即可（不用放油）
把肉切成末
尖椒切碎
尖椒和肉末混合在一起
饼从中间切开，加入肉末，放入鸡蛋，压扁，放一勺肉汤即可
家常香辣味的芋头烧排骨
芋头烧排骨来啦！不比芋儿鸡差～芋头口感软糯鲜香一样超级好吃～排骨也很入味～排骨芋头真的很下饭！又超级简单的家常菜。
用料：
180克排骨
250个芋头
个土豆
1个八角
2片香叶
1勺料酒
2瓣蒜
4克糖
1勺老抽
1勺生抽
8粒花椒
1勺酱油
4克盐
1勺蚝油
3个小米椒
做法：
准备所有食材。喜欢微辣的不放小米辣，只需要放豆瓣酱即可。
排骨加入小葱、姜片、料酒焯水几分钟去腥。
锅里玉米油，加入小米椒、姜蒜、郫县豆瓣酱爆香，炒出红油。
倒入排骨翻炒上色。
加入没过排骨的水，加入盐、白糖、香叶、八角、桂皮、酱油，煮10分钟左右。
再加入芋头煮20分钟左右。芋头煮耙软就可以了！
最后大火收汁。
撒上葱花点缀一下。
白斩鸡 格瑞美厨
用料：
10片姜
1只（750g左右）童子鸡
6根葱
好几把洗鸡用盐
350ml水
1盆冰水
蘸料：
鸡汁
生抽
麻油
葱姜末
辣椒
做法：
把鸡去头去尾，用盐搓洗，第一次搓好用水冲掉，第二次搓洗用水冲掉，第三次搓好放进保鲜袋包好，腌制两小时。
在鸡的肚子里塞葱和姜，把鸡坐在刀上，加入350ml水，水过鸡腿的四分之一。设置110℃25分钟。
时间到了，取出鸡，立刻放入冰水中，让皮有弹性不破。
降温后，全身抹上麻油。切块装盘。
蘸料是精华，用煮鸡剩下的汤汁，加入生抽，麻油，葱姜末，辣椒。
昂刺鱼汤
用料：
3条（个人所需）昂刺鱼
5片姜
适量葱
适量盐
适量黄酒
20粒枸杞
做法：
1、昂刺鱼洗净用黄酒、盐腌制5分钟
2、5分钟后把鱼清洗干净，锅加热放调和油适量，放入姜片炒5秒，加入昂刺鱼炒至变色

3、加入适量水（水要一次加足够）用大火烧开后除去上面一层白沫，放入一个红辣椒熬5分钟后捞出🌶️
4、改小火熬1个小时，汤成奶白色后放入盐、枸杞，大火烧1分钟放入葱花就起锅了。（因本人烧菜从不放鸡精，可根据自己口味
大厨级的葱爆海参
餐厅里的当家菜品在家做起来简单方便，宴请客人绝对上档次，关键是做法超简单！
用料：
8只海参
1根大葱
半勺生抽
2片姜
2瓣蒜
1勺蚝油
10克白糖
做法：
1、备料：干海参泡发过程省略，想了解的可加我微信详细告知。海参切段，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。如图所示葱姜蒜的比例，葱要大量，这里的葱是主菜哈！
2、炒制：油热以后放入葱姜蒜爆香，倒入蚝油、白糖炒匀后倒入海参翻炒，倒入生抽，盐适量
3、稍微煮一下：加入少量水如图能看到水浸出来一点即可，煮到水逐渐收干。
4、装盘。色香味俱全，关键是高端大气上档次。
锡箔纸烤面筋
懒人大餐
用料：
2根水面筋
一大张锡箔纸
半个洋葱
甜面酱
半颗粒孜然粉
白糖
橄榄油
老抽
做法：
水面筋切适量大小的块，洋葱切丝，放甜面酱、白糖、孜然、橄榄油拌匀，如果觉得颜色不够可以放一点老抽提色，腌制15分钟左右
锡纸底部铺洋葱丝，防止粘糊，把腌制好的面筋铺在洋葱上，最后把锡纸封好。放在平底锅均匀加热10分钟，最后开大火2分钟收汁。
出锅小心打开锡箔纸，像图中这样先略微放下热气，注意不要烫到手
把锡箔纸全部打开后用勺子略微搅拌下，把洋葱和面筋拌匀就可以了
蒜苗鸡蛋扇贝饺子
同事姐姐的妈妈做的～一口吃下去，鲜到极致……必须学到手
用料：
2捆蒜苗
4个鸡蛋
适量扇贝肉
少量香油
少量五香粉
少量糖
少量盐
40张饺子皮
少量味精
做法：
鸡蛋炒熟，放少量盐
食材全部切碎放入盆内，➕入上述调料
素饺子馅不容易包进去，煮的时候要小心可以改成蒸饺
面包机椰奶米饭面包
米饭面包可是浪费剩饭的利器，家里牛奶用完了，就随手用椰汁代替了，没想到做出来也还不错
用料：
160ml椰汁
15g奶粉
20g砂糖
15g黄油
6g盐
200g米饭
280g高筋粉
2-3g酵母
做法：
准备好材料，米饭最好选用当天剩下的。如隔夜，最好事先用水泡一下。
按照液体，奶粉，砂糖，黄油，盐，米饭，面粉，酵母的顺序加入面包桶。
全部准备好后，装好面包桶，有米饭面包模式直接使用，如无则用普通面包模式即可。重量750g，烧色浅。
经济简单健康小蒸糕
无油 无蛋 少糖 适合和孩子一起吃
用料：
100g•低粉
4g•泡打粉
1g•盐
15•糖
110cc牛奶
适量葡萄干
做法：
用打蛋器将•材料搅匀
加入牛奶搅匀
分别倒入磨具中 八分满 葡萄干装饰
摆进蒸笼 放进预先烧开的锅内 大火十分钟 出锅
小熊造型小蛋糕
专门为宝宝做的小蛋糕！！！
用料：
小熊蛋糕胚（此配方适用于6寸圆模）
2个鸡蛋
20克玉米油
30克细砂糖
30克（液体用量看蛋黄糊状态可增减5克）牛奶
40克低筋面粉
0.5克盐
少许柠檬汁
装饰用配料：
100克淡奶油
40克巧克力
少许坚果碎
10克白砂糖
少许夹心水果
做法：
蛋黄蛋清分离，分别倒入干净的容器内，蛋黄打散加入玉米油和牛奶（牛奶部分可以留少量，看稍后面糊状态再增加）
低筋面粉过筛加入蛋黄液中
搅拌均匀即可，如图所示，面糊光滑有光泽，倒下如丝带状（切勿过度搅拌，以免增加面糊筋度）面糊调好，放一旁备用
蛋白中加入几滴柠檬汁和三分之一白砂糖，打发至发白再加入三分之一白砂糖，打发至蛋白细腻再加入剩下白砂糖，继续打发
蛋白打发至硬性状态
打发好的蛋白分三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。烤箱上火170度，下火150度预热
这是最后混合均匀的面糊状态
将面糊装入裱花袋中，裱花袋口剪约1厘米的口
在铺好油纸的烤盘中挤小熊形状，轻震烤盘，放入烤箱，上火170度，下火150度烤18分钟（烤箱温度可根据自家烤箱脾气做轻微调整）
烤到上图中的样子就可以了，烤好放凉备用
放凉的时间就可以来准备装饰的原料了，淡奶油加入白砂糖打发装入裱花袋
巧克力隔水融化
水果切丁
小熊耳朵上沾上融化好的巧克力，接着在粘上坚果碎(我用的是即食水果坚果燕麦片)粘好后，用剩余巧克力装入裱花袋剪小口，画出小熊表情
将一半蛋糕胚翻过来，挤上淡奶油（不要挤到边缘，否则后面两片合并的时候奶油容易露出来）
放入切好的水果丁，再挤少许奶油在水果丁上
最后盖上另外一半蛋糕坯，就大功告成啦！好吃又好玩的小熊造型小蛋糕就做好了，家里五岁的宝宝真的是超喜欢～😊
第1009号香煎鳕鱼
香煎鳕鱼本来是没有汤汁的，但是cc小盆友喜欢用汤汁拌米饭，所以特意最后熬了一点点汤汁，没想到味道还不错，于是有了这款有汤汁的香煎鳕鱼。
用料：
两大块鳕鱼块
少许葱、姜、蒜
少许胡椒粉、盐、糖
少许淀粉、酱油、料酒
做法：
简单清洗一下鳕鱼块，剪掉鱼鳍，刮掉鱼鳞，撒上少量胡椒和盐腌起来。
葱切丝，姜和蒜切末
腌好的鳕鱼用厨房纸吸掉两面的水再抹上淀粉。
平底锅放入少量油，中火，油温稍热轻轻放入鳕鱼，一分钟后翻个，随后再翻回来，翻六次后就可以了。
倒入少量酱油、料酒、糖和盐，加一点点水，起泡后撒入葱丝和姜蒜末，十秒左右闻到葱姜蒜香就可以起锅咯。
自制珍珠奶茶
第一次做，还算成功！
用料：
200克蒙牛牛奶
400克水
200克木薯粉
30克古法红糖
半包金骏眉
克适量白糖
做法：
红糖水煮沸，依次少量加入木薯粉中，慢慢搅拌，像和面一样和均匀，因为有小颗粒，所以不要着急，边压边推，小颗粒就不见了。图是和好的样子。
之前的照片忘记拍。
用手压平，切成长条。一次不要太多，容易发干。
再切成均匀的小块儿，大小自己掌握。像揉饺子剂儿一样揉圆，可以同时揉。
揉好的样子。
这是全部揉好的！
水开后放锅里煮，大约20分钟。
白水煮红茶，变色后加入牛奶煮沸，放入珍珠，喜欢甜的可以加些白糖，可以喝啦！
抹茶调味奶油霜
忘发了过程没图，按照配方做吧，特别好吃！挤泡芙里面，裱花，抹面，做蛋糕，做奶油作品，看你怎么用了哈！
ps：做奶油作品的，可根据情况打发或不打发
用料：
7g抹茶粉（或可可，草莓粉均可）
250g奶油
50g蜜豆（或果干，干果）
16g糖粉
做法：
淡奶油加入抹茶粉，糖粉打至7发
加入蜜豆，打至九成发即可使用
山楂卷(果丹皮)
关于糖，可放冰糖或砂糖，口感都挺好～
做山楂卷没有什么技术含量，就是熟能生巧～
还有菜谱要认真看完，不要囫囵吞枣，山楂泥铺在烤盘内，要“薄薄”的，不是全部倒里面弄老厚了，简单想呗也是不可能吖～
用料：
500g山楂
200g白糖
做法：
准备材料～
模具中铺好油纸(提前做好准备)～
山楂洗净控水去核去籽去花嘴备好～
倒入全部的白糖～
放入蒸锅中，盖上盖子隔水蒸30分钟～
蒸至熟透软烂～

将蒸好的山楂分次放入料理盒内打成泥状～
将山楂泥过筛(我用的是纱网)～
过筛后很细腻(此步骤不能省略，要不然做好的山楂卷很粗糙)～
将山楂泥“薄薄”均匀的铺在烤盘内，用刮刀刮平～
烤箱预热110°，上下火，中层，烤3个小时(若是山楂泥太薄的，2.5小时看看情况，太薄的烤时间长就硬了不好吃，厚的根据情况调整)～
烤好的山楂卷，轻松从油纸上撕下来(表面不沾手的)～
切去边缘的硬边～
从一侧卷起，卷紧些(层次面才好看～)
❤:(定型层次面好看)
可以卷好后包裹一层保鲜膜，定型(让山楂卷果胶自然粘合)我头天晚上做好的，置凉放冰箱冷藏了一夜(可不放冰箱内)～
切下来的边缘不要扔，装进保鲜袋中，会软下来的～
山楂卷就做好啦～
光泽度特别好(软硬适中)～
切成小段食用方便～
可将每个山楂卷用保鲜膜包好～
这个是我烤的“稍微”厚些的，烤至时间都一样(祥云山楂卷😄，比薄薄的稍微厚一点点)～
也是用保鲜膜包好～
有木有很好看～
好吃！薄哒～
厚些哒，味道棒棒哒～
诶呀妈呀，太好看啦😄～
黎蒿炒腊肉
用料：
500g黎蒿
一小块腊肉
少许料酒
少许盐
3-4个小米椒
少许生抽
做法：
先把黎蒿摘段洗净沥水，小米椒切成小粒，腊肉切成薄片。
锅中倒入少许油，油6-7成热时即可以把腊肉倒进去，炒到腊肉透明就可以放入小米椒翻炒几秒，随即倒入黎蒿翻炒。
翻炒过程中可以先放少许的料酒提香，可以放入适量的盐和生抽提味，继续炒至黎蒿断生为止。
盛起装盘，享用美食吧，很下饭的一道菜，黎蒿和腊肉，绝配哒
奶香咸餐包
懒人版做法，一次发酵，柔软的，少油少糖的，健康的奶香咸餐包。
工具：
面包机，烤箱，烤盘，防粘手套，切刀。最重要的还有你！
面包机 （懒人必备工具），以下操作时间以我的面包机为例，不同牌子的面包机揉面时间是不一样的，不过没关系，结果是一样的，等它揉到停止就是了。
用料：
100g鸡蛋2只
200g牛奶
30g白砂糖
7g盐
40g奶粉
450g高筋面粉
8g干酵母
50g牛油
做法：
1.	除了黄油外，以上材料按顺序称好放进去面包机内胆。用面包机的第一个自动制作面包功能，这功能一般都是显示3个小时。
2.	开动按钮！揉了大概10分钟它会自动暂停。
3.	这时候加进黄油。20分钟后它自己启动继续揉面
4.	揉15分钟后再次停止，面包机此时显示是2:15。也许你的面包机不是这个时间，没关系，等它揉完停止就行。
5.	可以关机，下面的操作不用它了！工作台面撒些面粉，模具也涂些面粉。
6.	把面团拿出来，分成16小份。
7.	整成圆形，表面粘点面粉就OK。
下面放盘水，保湿作用。
9.	小面团都放到模具后，放进烤箱。烤箱调到 360°F  (180°C )，等温度跳到70°F（35°C）， 就关机！（千万不能高过这个温度！）
1
	让它在里面发酵大概1小时，发酵到差不多2倍大的效果。烤箱调到360°F  (180°C )，烤16分钟。(不需要先把面包拿出来，预热的过程就一直放在里面，这样面包会发酵的更大，会更软。) 等温度跳到360°F时，表面已经上色了，盖一张锡纸吧！防止面包变黑色哦！
11.	烤完后，拿出来，再倒出来凉凉。
12.	可以开吃啦！
放几天都还是那么软哦！就是这么简单！一次发酵就可以做出好好吃的餐包。
包子皮变身千层饼
买的现成包子皮剩了几张，扔了太可惜，来个变身吧！
用料：
若干张烫面包子皮
少许熟芝麻，椒盐，油
做法：
包子皮上抹适量油，撒上芝麻椒盐，再用一张包子皮盖上，擀面杖稍擀一下，然后从一边开始卷起，卷成长条压扁再擀一下，从长条一边开始卷，让后纵向按扁，擀成薄饼。
平底锅放稍多点油，8成热将饼平放入锅内，中小火将两面煎至金黄。OK！
酥脆咸蛋黄鸡粥
昨天晚上煮了猪肚包鸡，今天早上煮了咸蛋黄鸡粥，也太香了吧，减肥期间忍不住吃了一大碗😌
用料：
3个咸蛋黄
一块鸡胸肉
半根油条
适量葱花
适量白芝麻
1/2杯（2人份）大米
4杯鸡汤
3朵鲜xiangguq
做法：
大米、鸡汤（1:8），也可放适量鲜香菇，放入电饭煲煮粥。
如果没有鸡汤，就用鸡胸肉放水+葱+姜煮熟；如果有鸡汤，鸡胸肉直接空气炸锅或烤熟，撕成丝。油条包锡纸放油空气炸锅180度，10分钟炸熟，切碎。
咸蛋黄捣碎，热锅冷油，倒入咸蛋黄，中小火翻炒，直咸蛋黄末出现泡沫，加入鸡丝继续翻炒，均匀裹上咸蛋黄后，倒出备用。
碗里倒入煮好的粥，放入生抽、盐、白胡椒粉（可不加）调味，铺上咸蛋黄鸡丝、油条碎，撒上葱花、白芝麻。一口下去咸香酥脆，也太好吃了吧。
1块钱的土豆炸一包薯条🍟
上次去了一次KFC，
娃是第一次吃薯条，
看她挺爱吃，
就自己做吧，
一块钱的土豆就是一份大薯。

外面吃，
不可能只买一包薯条吧，
再来个成人套餐，
一个套餐可能还不怎么够吃，
还要加点小食，
随便吃点几十就没了…🤔
用料：
200g土豆
适量食用油
2克细盐
2勺番茄酱
做法：
1.土豆去皮切成条煮熟；

2.控干水份，放保鲜袋里放入冰箱冷冻过夜。
3.第二天第三天第N天啥时候想吃的拿出来直接炸，不用解冻；油烧至有细泡，放入开炸；
想吃软一点的炸一次，想吃脆一点的大火复炸一次。
看出锅了，娃拽着我裤子不让走。😏
香拌干丝
假如你的生活太乏味，不妨给自己一点颜色看看，生活无处不精彩。我喜欢用紫甘蓝和洋葱增加这道菜的脆感。
用料：
百叶
两片紫甘蓝
香菜
半个洋葱
3粒小红辣椒
适量大蒜子
少许橄榄油
少许鲜抽酱油
适量食盐
少许陈醋
少许白砂糖
做法：
百叶切丝，在沸i水中汆烫一下，去去豆腥味，在凉水中过凉，捞出沥干水分备用。
百叶、香菜、紫甘蓝、按1：1：1的量配好，紫甘蓝、洋葱、红辣椒切细丝，香菜切段，大蒜子拍碎。
所有的食材备好后，放在一个大的容器里，放入适量的橄榄油、少许香油，少许的鲜抽酱油和陈醋，食盐适量，白砂糖少许。拌匀即可。
黄瓜塞肉
黄瓜的清新加上纯纯的肉糜，肉和蔬菜的完美结合
用料：
1根黄瓜
约100克肉糜
几个虾仁
酒，鲜酱油
做法：
肉糜放鲜酱油，黄酒，搅拌
黄瓜削皮，切段，挖掉黄瓜籽
将肉糜塞进黄瓜洞洞，要是有虾仁的话放虾仁在肉糜上，没有的话也无所谓，不影响最终的口味。塞好肉后在每个黄瓜段上淋一点点酒和鲜酱油，放锅上蒸熟
熟了，我儿子一口一个
北海道巧克力蛋糕
一款细腻柔软的巧克力蛋糕，遇到巧克力卡仕达奶油馅，醇香浓郁吃一次就会爱上它。
用料：
4个鸡蛋
30克低筋面粉
15克可可粉
50克（蛋白）细砂糖
30克（蛋黄）细砂糖
30克玉米油
30克牛奶
巧克力奶油馅
2个蛋黄
200克牛奶
35克细砂糖
7克玉米淀粉
12克可可粉
50克巧克力
120克淡奶油
做法：
玉米油和牛奶糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀。
加入蛋黄。
搅拌均匀。
蛋白分三次加糖打发，拉起打蛋头蛋白出现小尖角。           
取一半蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里。
翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入纸杯八分满，轻震气泡。
放入预热好的烤箱，上下170度，20分钟左右。
蛋糕出炉，放在网架上自然冷却。
接下来做巧克力奶油馅，蛋黄加入细砂糖.
搅打均匀。
筛入玉米淀粉和可可粉，搅拌均匀。
将加热的牛奶倒入蛋黄面糊里，一边倒一边搅拌，过筛一遍重新倒回奶锅里。
再小火加热不停搅拌，使很稀的液体成为浓稠的巧克力卡仕达酱，关火。
立刻倒入巧克力，利用卡仕达酱的温度使巧克力受热融化，然后垫冰水降温变凉。
接下来将淡奶油打发，出现纹路但不清晰即可，将巧克力卡仕达酱倒入淡奶油里。
混合均匀，装入裱花袋。
将裱花嘴插入蛋糕中心，挤入巧克力酱，尽量能多挤一些，使蛋糕被撑起了变得饱满，吃的时候表面撒少许糖粉装饰即可。
剥爬虾肉（琵琶虾）的方法
爬虾，学名“虾蛄”，俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。
爬虾的捕捞，通常为春秋两季，尤以春天的爬虾味道更鲜美。现在，正直爬虾鲜美季，剥点爬虾肉，冷冻备食，包饺子、做汤都好吃～

煮熟的爬虾，也可以用这种方法剥出完整的爬虾肉哦，请看小贴士5

怎样辨别爬虾雌雄，请看我的菜谱《辨别爬虾（皮皮虾）雌雄（公母）》，生、熟爬虾分别怎么辨别，菜谱写的很清楚哦。

大家跟做的话，请仔细看菜谱，仔细看菜谱，仔细看菜谱～
用料：
适量爬虾
1把剪刀
足够耐心
做法：
爬虾摆在盒子里冷冻～
买回的爬虾要是活的才好，处理方法请看小贴士1.～
冷冻好后，取出，不解冻，不解冻，不解冻，如果感觉冷冻的太硬，可以室温少放一会儿～
去头，用剪刀✂️剪去爬虾两侧边的部分，直至尾部～
用剪刀✂️去掉腹部的腿脚儿～
剥掉腹部的壳～
腹部的壳，我更喜欢这种横剥～
用拇指指甲紧贴背部壳，从尾部向上顺势去掉背部的壳～
一个完整的爬虾肉就剥好了～
满满一碗，按每次所需，分装装进密封的保鲜袋，放入冷冻室。如果是现吃的话，可以放冷藏室哦。
冷冻过的爬虾肉，吃时拿出来自然解冻食用～
热巧克力/可做可可热饮/也叫香醇可可饮
微苦醇厚的巧克力与温和的牛奶相结合、味道无与伦比，白兰地的香味迅速占满整个味蕾。
不用在煮奶茶啦、今天就喝他吧！
（香醇热可可）
请用纯脂巧克力、不要选用代可可脂巧克力！
超市的巧克力包装上会标明的。
也就是用黑巧克力。可可脂含量50%-90%其实巧克力是非常好的食物、平稳血糖、缓解腹泻、舒缓心情、有益心脏、美容护肤、延缓衰老！
但很多人总说巧克力吃了发胖、那么请勿在食用代可可脂了！偶尔过个嘴瘾就好啦、过量食用代可可脂确实没啥好！
因为配方很简洁所以我在这里啰里八嗦一堆！
如果你热爱巧克力、那么我们以后就自己做起来！后期也会出生巧的配方！现在家里没有原料了！好了我们的热巧克力旅程开始啦……
用料：
100克黑巧克力
50克牛奶
1小勺白兰地/朗姆酒
做法：
牛奶和巧克力、隔水加热融化温度在70-80度吧！总之温度不能太高、巧克力开始溶解了就关火用余温去融化它！我是用奶锅直接煮的、全程最小火、巧克力开始化我就关火用余温轻轻搅拌了！（新手还是建议隔水）或者微波炉1分30秒！然后拿出来搅拌！
搅拌顺滑了就OK了！加入白兰地、我加的咖啡力娇酒、这个酒可以选择不加、增加风味而已！提示你们一下因为我是经常做所以我知道什么程度是好了我就直接加热的！而且我用的厚底不锈钢锅！再次提醒大家最好隔水融化巧克力！就是下面放个碗、碗里装开水！然后把装巧克力还有牛奶的容器放在上面！
融化好倒进容器里、等凉了就凝固了、稍微凝固的时候把勺子插进去！放进冰箱冷冻半天拿出来脱模！脱膜很简单、把杯子放进温水里一会周边就融化了、或者用热毛巾敷在杯子边缘！
看到那个66%了吗、纯脂巧克力会写可可脂含量的！我用的是嘉莉宝的！这种超市买的也可以但是再次提醒请用纯脂巧克力！我有点啰嗦了！
放进热牛奶里热牛奶我用了1人份的量150ML。是不是超级简单！比起煮奶茶！哈哈！
我用旺仔牛奶泡的！先把牛奶放进奶锅加热哦！浓香醇厚！我家宝宝非常爱喝！
黑米牛奶双色馒头
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。
用料：
800克金像牌普通面粉（分两份，每份400克）
1只纯牛奶（250ml）
40克紫米
200克温水
8克糖（牛奶+4克，紫米+4克）
10-12克耐高糖酵母（分2份，每份5-6克）
做法：
把黑米泡一下，洗干净即可…
黑米洗干净沥干水后，用不粘锅中小火把水份炒干！
用磨粉机，把黑米打成细腻的粉状-黑米粉
过一下称，大概40-50克黑米粉
称取400克金像普通面粉，面粉过筛备用！
我这次用金像牌，贵是贵点，但是口感很好！
准备200克温水（40度左右）加入黑米粉，搅棒均匀
趁黑米糊还问问的，赶紧称取5-6克的酵母，加入黑米糊里，搅棒均匀（做需要发酵的食品，都需要提前把酵母用温的水或汁先开好，这样酵母发酵比较好，很多新手失败是因为酵母没发好）

我在这里顺便科普一下低糖干酵母和高糖干酵母的区别：👇
低糖干酵母和高糖干酵母的区别在于酵母的耐糖能力，不是酵母本身含糖 ，酵母的耐糖能力是有限的，糖会影响酵母活性的哦，所以有了耐高糖酵母了~如果您制作的产品中糖含量高就要用耐高糖的酵母哦（常用于面部 馒头），反之则是选用低糖酵母哦（常用于包子）。
把面粉、黑米糊、加入4克左右的糖（做馒头一定要加糖，没糖不好吃，怕肥就加木糖醇），搅棒均匀
家里有厨房机就更方便了，简单2档3分钟搅拌就已经光滑了！没有的话，做包子馒头面食都要求不高，用手揉至面团光滑不粘手就可以了！（具体可以参照我之前的食谱）
揉至这样就好了，用保鲜袋醒粉半小时以上！
接下来准备做牛奶味，这次用金典纯牛奶，其实买伊利纯牛奶就好了，家里就剩这个而已！一瓶250ml的纯牛奶，全部倒入不锈钢碗里，不锈钢传热快，用热水稍微温热一下就可以了，30-40度左右！不能太热，太热酵母会死，一样失败！
称取400克面粉，过筛备用
把5克酵母加入温热的牛奶中，搅拌均匀
面粉、牛奶、糖，同紫米的做法揉至光滑不粘手状态！用保鲜袋装好醒粉半小时！
待紫米发至两倍大
用手指搓个洞，不回缩就发酵好了
牛奶的同理，再揉几分钟，排气就可以开始做了！
注意的是，取小量面团做的时候，剩下的面团继续用保鲜袋装好！
先来一个双色馒头，就是把两种颜色的面团，分别推开，叠加放一起！用压面棒继续推开，推薄
卷起来，用刀🔪切一小块一小块就可以了，左右两边第一块不要（不是真的不要，可以重新混合用来做其它）、要中间！
切好就是这样的
如果家里有小模具，还可以做简单的装饰，粘的时候，在面团上沾点水，这样粘得更牢固哦
还可以拿个蝴蝶模具做个蝴蝶的
做个这个连我自己都不知道是什么的模型！
长颈鹿、伞、蝴蝶，各种各样的，我家最多就是模型，这次只做了这几个！
还可以做个圆馒头，有没有发现块面团不好搓圆，我这有技巧👇
做饺子包子的做法，把面团分几个，其中一个拿压面棍压圆压薄
中间放个“馅”，我做馒头肯定没有肉了，放个面团吧！
包包子的包法，收口
分享一个视频
把光滑的露出来，收口的往下，用双手稍微搓圆一下，这样可以做个包子馒头
拿刀十字型切开就成了其他馒头了
同样做法，牛奶味在外面，就成了以上的模样
第二盆，做了个大大的圆馒头，我有别的用法哦，看下面
还做了个小猪佩奇，这次没拍到做法，下次专门做个小猪佩奇的，我女儿太喜欢了！
第三盘
我用三层的蒸锅，一次做多点，未来一个星期的早餐不需要头疼了
蒸法：冷水下锅，全程不开锅盖，水开后计，大火蒸15-20分钟就好！注意蒸的过程不要开盖，不然出来很丑，我上次就是贪看，中途开盖，很难看！注意了注意了注意了！
出炉，紫米颜色挺美的
再来
最后一盆
小猪佩奇的妹妹小紫来个特写！
吃不完的放冰箱急冻保存，一个月没问题，不添加任何防腐剂，外面的就不知道咯，反正自己学会后就没买过外面的！
每次吃的时候拿出来冷水开蒸就好了！
再给你们来一个烤箱版👇
拿个大馒头
横切几刀
竖切几刀（这个时候可以刷点蛋液，好上色，我这次没刷）
在细缝里分别加入芝士、肠粒（肠仔切粒粒）、还可以撒点葱花更香（家里没有葱了）
可以放点番茄酱，还放了点南瓜籽仁（可加可不加）
预热烤箱，上下管180度，再烤10-15分钟，注意看颜色变化，如果有刷蛋液微微变黄就可以了！
这个周末12.2更新 又拿个紫米包重新做了一次，做法：
切成九方格、放芝士、肠、葱、表面涂了蛋液，加了番茄酱！
预热烤箱，上下管，至180度
放烤箱，上下管，180度，10分钟
再加锡纸烤5分钟
里面的芝士起丝就好了
出炉了
有没有看到，起丝的
里面的芝士，看着就想吃
秘制土豆烧排骨
用料：
300-500克排骨
1-2个土豆
50克油
2-3勺郫县豆瓣酱
3-5瓣蒜
10克盐
1勺十三香
1-2勺生抽
4个干辣椒
1克白砂糖
500克水
做法：
先给土豆去皮，再切成大块
放水里泡十几分钟【因为要炸，也可以不放水里泡】
然后清洗排骨，放一边备用
蒜准备好
辣椒切成圈，让整道菜，辣味十足
姜片备用

起锅热油，放宽油，这样好炸土豆，土豆炸至金黄出锅
排骨在之前焯过水，再放入炸土豆所剩的油里面进行炸至，金黄的时候出锅
锅内加油，放入蒜进行炒香
再放入郫县豆瓣酱进行翻炒，出红油的时候，倒入排骨进行翻炒，再放入十三香进行翻炒
再加入盖过排骨的水量
大火烧开
放入排骨进行烧煮，加入生抽提味
加入盐

煮至十分钟后加入辣椒再进行烧煮
中火慢煮
当水已成排骨汤底时
加入少量白砂糖，进行翻炒
即可出锅
出锅装碗
想吃葱花的可以撒葱花【我没放】
芝士培根土豆泥
这道土豆泥，可发挥的空间很大，还可以加豌豆，玉米粒，口蘑，西兰花，甚至海鲜等等。
用料：
适量玉米胚芽油
两个土豆
四片培根
50g左右芝士奶酪（马苏里拉）
切丁适量洋葱
切丁适量胡萝卜
少许胡椒粉
少许盐
两勺奶粉（可省略）
适量黄油（可省略）
做法：
土豆削皮，切块，加入奶粉，胡椒粉，盐，搅拌。
锅中加水大火水开蒸10分钟
锅中加黄油和玉米胚芽油，油熟后依次加入洋葱，胡萝卜，培根，炒至培根微卷
土豆泥上铺炒好的菜再铺一层厚厚的芝士
烤箱200度5分钟，奶酪上色即可，出炉
鸡蛋三明治
用料：
一个鸡蛋
四片土司
四小片生菜
十克番茄酱
做法：
向平底锅内倒入少于油，打入鸡蛋，将鸡蛋煎至两面金黄，出锅
将四片土司摆放成一个大正方形，每一片上面都放一小片生菜，番茄酱，沙拉酱（根据自己口味）
将鸡蛋放到已准备好的面包上面，横竖切一下，两份两份一组合即可
丝瓜炒毛豆
用料：
2根丝瓜
150克毛豆
少许盐
少许糖
做法：
丝瓜去皮，切滚刀。
毛豆洗净用水煮熟。
锅中放油烧热把丝瓜倒入翻炒几下，再把毛豆到进去，加少许水焖3分钟，加盐和糖调味即可。
韭菜盒(油墩子)
还记得小时候放学街边小贩卖的油墩子韭菜盒么？五毛钱一块，放学饿了我常会买两块，接着就是家里人说，天天乱吃，正经饭不吃……
人有一双手，什么都可以去创造对吗？
这个菜谱，我并没有刻意去秤多少量面粉，多少水，学会看状态，咱们开始吧！
用料：
克韭菜220
萝卜一点点
面粉
若干盐
蚝油
自来水
做法：
1. 韭菜洗净，切碎，如图大小。家里还剩一点点胡萝卜，顺带切小丁。将适量面粉，韭菜碎，胡萝卜丁，放在一个大盆里，放入凉水(自来水)，水要慢慢倒，调成稠状，像酸奶那样的状态，即可。放入盐，蚝油，味精调味，可以用筷子尝一点盐淡。
油锅倒油，炸制油墩子的器皿要随油一起烧热，模具一定要烧热，好脱模。
油锅油热到六成，拿出模具，放入面糊。
放入油锅炸制，炸3分钟，看下表面，等变黄色了，用小刀等沿着边边慢慢将油墩子脱离模具，进入锅里炸，大概再炸2-3分钟，具体时间依据各自爱吃的老火还是嫩火而定。
炸一个取一个，成品放入盘中。
外脆里嫩，就是小时候的味道！
【脆皮煎饺 --茴香猪肉的内涵】
【脆皮煎饺 --茴香猪肉的内涵】   
    提前包好的茴香猪肉饺子，从冰箱冷冻里拿出来直接放入有少许油的平底锅煎，听见滋滋的声音，倒入调好的水淀粉至饺子三分之一位置，盖上锅盖，再次听见更大的滋滋声时，再次倒入水淀粉至饺子三分之一处，撒上芝麻和葱花盖锅盖，待饺子底变焦脆后即可装盘。调好醋汁和蒜泥，开吃！咬一口，满嘴流油，爽！
用料：
12个自制冷冻茴香猪肉饺子
1小碗水淀粉
熟白芝麻
葱花
做法：
将提前包好的茴香猪肉饺子，从冰箱冷冻里拿出来直接放入有少许油的平底锅煎；
听见滋滋的声音，倒入调好的水淀粉至饺子三分之一位置，盖上锅盖；
再次听见更大的滋滋声时，再次倒入水淀粉至饺子三分之一处，撒上芝麻和葱花盖锅盖，待饺子底变焦脆后即可装盘；
调好醋汁和蒜泥，开吃！