xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素炒橡子豆腐
野生橡子：橡树又名栎树，是对壳斗科栎属植物的通称。形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。

橡子豆腐：一种用野生橡子淀粉加水（适量），充分加热搅拌，熬制出来的形状外观如豆腐的美食。

橡子豆腐的营养价值1：具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害，故食用橡子豆腐等用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平
2：子入药，可治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，防止贫血。对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用

橡 子是号称比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。在过去漫长的岁月中，橡子一直是许多山区人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》，诗中写道
“秋深橡子熟，散落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮……”是不可多得的五谷粗粮，更是小时候的回忆

                                                                                             
用料：
橡子豆腐
少许红椒
少许蒜苗
少许食盐
少许食用油
可以根据口味添加辣酱
做法：
备好 橡子豆腐 蒜苗 红椒
把橡子豆腐切长方状
或者切成小方块状，素炒大多切成小方块状，同时也切好蒜苗和红椒
然后在锅加入少许食用油，加火烧热。
食用油烧开后，加入切好的红椒，蒜苗爆炒一下，半分钟到一分钟内即可
加入切的好的小方块状橡子豆腐，加入锅中爆炒半分钟，加入食盐再炒几下，即可
做好的橡子豆腐
芋圆牛奶烧仙草
很喜欢吃芋圆牛奶烧仙草，觉得有嚼劲的芋圆配上香甜的牛奶，糯糯软软的红豆，清爽的仙草块非常好吃。所以第一次在家里面试着做了一下。
用料：
200g木薯粉
100g红薯
100g紫薯
25g水
10g葡萄干
100g红豆
150g仙草粉
15g白砂糖
做法：
将紫薯和红薯放到蒸炉里蒸软。
用勺子按压成泥状。
加入少许水，揉搓成团。
紧接着紫薯。提醒一下，紫薯较干，可以适当掺多点水。红薯的水分比较多，木薯粉可以多一点。
再揉搓成圆柱形，或者俏皮一点的爱心型。
适当的撒一点木薯粉在上面，防止黏在一起。
将芋圆放入煮沸腾的水中，待浮上来后，用滤网捞出，再冷水中过一遍，芋圆口感会很好，QQ的哦。
把煮好的红豆，仙草块，葡萄干摆在碗里备用。
再加入纯牛奶和芋圆就大功告成啦，也可以加入一点碎冰会很好吃哦(´-ω-`)
宝宝辅食食谱 南瓜紫薯米糊
你好亲爱的，我是你的好朋友食谱君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

宝宝添加辅食后，饮食结构发生变化
最近又是春天，便秘上火怎么破？
简单易上手的米糊来啦~
暖暖的、润润的，膳食纤维足足的
比普通的汤汤水水更有诚意哦

南瓜、紫薯是膳食钎维丰富的食物
在我的食材中出镜率非常高
容易消化、软软糯糯、香甜可口
不仅滋润易消化
而且能促进胃肠蠕动，缓解大小宝宝的便秘哦！

关键是：这次的南瓜和紫薯米糊还多了个萌萌的造型
用料：
100克南瓜
80克紫薯
20克米粉
做法：
参考月龄：7个月以上
食材准备：紫薯80g、南瓜100g、米糊20g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
南瓜去皮切块，紫薯去皮切块，紫薯、南瓜入锅蒸熟。

昨天有麻麻留言问我是紫薯的营养价值高还是红薯的营养价值高，如果从“果实的颜色越深，营养素含量越高”这个定律来讲，紫薯是比红薯具有更高的食用价值，本身花青素的含量比较高嘛！

但是，一餐红薯+一餐紫薯的营养素摄入，要比二餐都是紫薯更均衡一些哦！
加水70度的热水冲调米糊。

为了更好的成型，我把米糊冲泡的比较浓稠，如果你家宝贝刚刚添加辅食，一定要做稀一点哈！
蒸好的紫薯放料理机中，倒入二分之一米糊。
将紫薯和米糊一块搅打成紫薯泥，做好的紫薯泥糊倒入碗里备用。
同样的步骤来制作南瓜泥糊，先将南瓜放放入料理机，加入剩余二分之一米糊一块搅打均匀。
做好的南瓜泥倒在碗里备用。
准备一个大碗，左右手同时拿起盛有紫薯泥和南瓜泥的小碗，一并倒入碗里，卡通形象的头部和脸部做出来啦！

这步比较关键，麻麻两边碗拿稳后要保持匀速倒入宝宝碗中。
拿一根筷子蘸上一点紫薯泥，点上眼睛和嘴巴就可以啦！
香油芝麻花生酥
给老人做点香油花生酥，健康放心
用料：
260克熟花生
450克普通面粉
130克冰糖粉
200克猪油加香油
80克鸡蛋
4克小苏打
2克盐
 适量熟白芝麻
做法：
     1.先将花生烤熟，去皮，用破壁机打成泥，因为是给老人做的，花生打成泥，自己吃的话，少打一会，有颗粒，口感会更好                                                    2.配料拌匀和面，加入若干白芝麻，不要揉面，放在面板上，用手压平，切开，叠起来几层，再用手按压，再叠起来，擀平面皮。
面皮擀成自己喜欢的厚度
我用某牌子的酸奶盖，扣出若干小圆饼。
放入电饼锃，刷蛋黄液
两面烙黄，再竖起来，滚边。注意些，有点烫的。
       和面时感觉油有点多，做好后就好了。给老人吃点香油，会润肺、缓解便秘，我用冰糖代替白糖，也减少了糖的用量，每天别让老人吃多了，吃半个到一个，应该不会有问题。
口感一如既往的好吃。
【白菜酿肉】一个有着好寓意的娃娃菜肉卷
包饺子的时候饺子馅儿多了 
于是就想起了这道团圆菜 
💌分享下娃娃菜肉卷小tips：
用料：
8片娃娃菜
剩余的量饺子馅
2勺淀粉
4瓣大蒜
做法：
娃娃菜水开煮2分钟 可卷曲即可不要煮太软
包饺子剩下的馅儿（可以翻看一下我的三鲜饺子教程）
饺子馅的材料：肉馅350克 香菇10朵 木耳8朵 娃娃菜1颗 胡萝卜半根 鸡蛋2个
调料：1勺糖 2勺盐 1勺十三香 1勺老抽 2勺生抽 2勺蚝油 3勺橄榄油 1勺芝麻油
搅拌均匀
娃娃菜把肉馅卷起来
冷水放入锅中 水开蒸20分钟左右
炒酱汁 油热放入蒜末炒香
饺子馅包完饺子包完娃娃菜卷还剩一点我就拿来炒酱汁了 因为我的饺子馅是调过味的 就没有放调味料了（正常操作调味：1勺生抽 1勺蚝油 小半勺盐）
2勺淀粉加水搅拌均匀 倒入锅里搅拌一下至汤汁粘稠
浇在蒸好的卷上 撒上葱花或者香菜
好吃～
快手炒刀削
一个人在家，家里又没什么食材，简简单单的也可以吃碗炒刀削噢！
用料：
2个刀削面辣椒酱
一个青辣椒
适量葱
适量蒜
1/4个洋葱
少许香菜
少许姜末
适量油
适量老抽、生抽
适量辣椒酱
少许孜然粉
做法：
在超市买的包装刀削面，菜市场也有现做好的，当然自己会做就更棒啦
家里啥都没了，我有很喜欢吃葱姜蒜那些就啥都加进来啦
我的生活不能没有葱
把水煮开，刀削面稍微过下水捞起来备用，注意不要煮过了，因为待会儿还要下锅炒。
把锅烧热，葱姜蒜放进锅里爆香，加适量花生油
根据个人喜好进行调味，适量老抽、生抽、辣椒酱等
洋葱和辣椒放进锅里炒一会儿，面倒入锅中翻炒一会儿
最后撒点孜然粉，加入青葱和香菜拌匀关火即可
草莓天使蛋糕
非常Hello Kitty风，适合甜美小女生或者喜欢粉蓝系的小清新。
用料：
6个蛋清
48克低筋面粉
18克玉米淀粉
约1克塔塔粉
80克细砂糖
中等大小4粒草莓
40克装饰用白巧克力
做法：
将中等大小4粒草莓装入硅胶揉面袋（没有的话保鲜袋也可以），用手扎紧袋口，用擀面杖将草莓捣成泥状。
蛋清加入塔塔粉、盐，分三次加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入打发好的蛋清里。
用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。注意翻拌手法，采取底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
把步骤1准备好的草莓泥倒在筛网上，用小勺子反复捣压，将筛出的液体（草莓汁，留出待用）装进另一容器里。将捣出水分的草莓泥倒入步骤4的面糊中，翻拌均匀。
把面糊倒入蛋糕模里，将蛋糕模在台面上用力的震几下，震出大气泡。
放入预热好上下火185℃的烤箱，烤35分钟左右，至表面金黄，按上去感觉有弹性即可出炉。
待蛋糕冷却后，用牙签在蛋糕周边划一圈，用热毛巾热敷模具底部，即可脱模。
在等待蛋糕烘烤的时间，可以准备装饰用的草莓巧克力酱：将白巧克力隔水融化。
将刚才留用的草莓汁倒入融化的白巧克力，充分混合均匀，即制成草莓巧克力酱。如果你有现成的草莓巧克力，可以直接隔水融化备用。不过我还是更加喜欢这种纯天然的自制草莓巧克力。
将草莓巧克力酱淋在脱模的天使蛋糕上，放入冰箱冷餐，待巧克力冷却即可食用。
口水鸡
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
用料：
2根葱
4只鸡腿
3瓣蒜
1.5勺香醋
3勺生抽
3勺料酒
少许糖
1.5勺盐
1勺花椒粉
3片姜
1干香菜
6个小米椒
1.5勺辣椒油
少许鸡精
做法：
先把配料依次切好，备用
准备几片香菜叶，一些葱末，花椒粉磨好备用（香菜叶跟葱末用于摆盘）
鸡腿洗净，切两片姜片，些许料酒
放入锅中加水，鸡腿，姜片，料酒，开盖煮8分钟
将煮好的鸡腿放入备好的凉水中冷却
冷却后将鸡腿撕成小块
将之前备好的配料：葱姜蒜末、香菜末、小米椒、尖椒、香醋、生抽、盐、鸡精、糖、辣椒油、花椒粉、少许水一起放入一个小碗中搅拌均匀倒入鸡丝，再用手揉至均匀后摆盘
撒上香菜叶葱花就ok
排骨玉米山药红萝卜汤
前几天买了排骨在冰箱放着，突然想喝汤了，买了玉米，加上家里得红萝卜和山药吃起来棒棒的
用料：
250克排骨
2根玉米
1根胡萝卜
1根葱
8片姜
做法：
排骨洗净，用清水浸泡一会。小朋友吃，不准备加太多料，浸泡一会会比较干净。锅中加入清水，几片姜，排骨冷水下锅，煮一会，撇去血沫，捞出，冲洗干净。
锅中倒油，放入姜片，倒入排骨，煸炒一下。用漏勺捞出排骨，放入汤锅，加水，加姜片，水量适食材多少来定。一次加足水，中途不要添水。我用的的是电饭煲。
排骨煮一个多小时，加切成段的玉米。再煮半个小时，加入红萝卜块，葱段。继续煮半个小时加入山药块。煮至山药软就好了。全程大约快3小时。香香的排骨汤就做好了。小朋友可以直接喝，大人可以加点盐调味。
🥕水饺宅家包🥟👩🏻‍🍳
用料：
2个鸡蛋
适量肉
半个西葫芦
半截胡萝卜
四朵香菇
葱 大蒜子 小米椒
半截玉米
半截莲藕
做法：
🥕备菜清洗削皮
🥕装盘 很多种颜色搭一起很好看
🥕热锅冷油 放入大蒜小米椒 小火炒香  将切好的馅料放入锅内炒熟调味（生抽 盐 蚝油少许）
🥕鸡蛋馅儿的需要将鸡蛋炒熟捣碎 肉剁好后可以放入少许芝麻油添香（无需入锅炒熟）
🥕👀碟子越看越像流星瓜…
🥕包饺子咯
沙琪玛
用料：
3个鸡蛋
适量面粉
适量芝麻
适量葡萄干
适量白糖
做法：
用鸡蛋揉面成这个样子的，不加水
切成这个样子的
然后搓成这个样子的

下锅炸直酥即可
把糖熬好，再把炸好的条条放进锅里
再放芝麻葡萄干，拌匀
出锅定型即可
自制无添加炼乳（消耗奶粉）
家里奶粉太多吃不完，感觉自制炼乳是最好的消耗方式，制作方法简单0添加
用料：
70g奶粉
500ml水
30g白砂糖
做法：
制作方法很简单：
准备工具：
不粘平底锅
硅胶刮刀
冲至奶粉加入白砂糖后
用不粘平底锅先中火煮，
等冒泡滚开后要调小火慢慢熬制。
期间要不停搅拌，避免粘锅结块
熬至浓稠即可盛出。
个人不喜欢太稠，熬至有些浓稠度可提前关火
静置一会也会变得浓稠的

时间参考煮制差不多20分钟，
可根据自己想要的浓稠程度做调整 。
完成后用玻璃瓶装好放冰箱冷藏保存
草莓🍓慕斯
这个食谱非常适合新手，每一步都说得非常详细
用料：
80克玛利亚饼干碎
30克黄油
230克草莓
30克糖
40克牛奶
2片（10克）吉利丁片
200克淡奶油
30克糖
做法：
黄油隔水加热化开
倒入饼干碎中拌匀（饼干装袋子里，用擀面杖擀碎）
拌好的饼干碎倒入蛋糕模，用勺压紧实（活底蛋糕模垫上油纸）
盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时（我正好有个6寸披萨盘，盖上面，完美！）
草莓、糖、牛奶打成奶昔
吉利丁片剪成条状放冰水中软化
软化好的吉利丁片用筷子搅动，隔水化开（不要煮沸，化开就好，温度太高，吉利丁片会失效）
草莓奶昔加热，锅边微微起小泡即可（温热状态），倒入化开的吉利丁液，搅匀，放置冷却备用
淡奶油、糖打发至浓稠，能流动，有纹路，滴下的奶油能堆积，不会瞬间消失，加入冷却的草莓奶昔拌匀
四周放上装饰的草莓
倒入一半拌好的草莓奶油，放些草莓颗粒（草莓粒尽量放中间，颗粒之间留有空隙）
剩下的草莓奶油全部倒入，震几下蛋糕模，排出空气，冰箱冷藏4小时以上
面上再点缀几颗草莓🍓
完美！
【凤梨咕咾肉】
色泽鲜艳，酸甜可口的【凤梨咕咾肉】是脍炙人口的经典菜式，简单易学，非常好吃😜，今天我就做了超大份量，因为女儿非常喜欢吃，大多数都是根据家人的点餐和喜好而制作佳肴。此菜谱是图片上份量的1／2。喜欢的亲们可以为家人尝试一下。非常棒，诱人的美味😜
用料：
500g五花梅条肉（或前夹五花猪肉）
300g台湾凤梨  （或菠萝）
1／2青红辣椒各
1汤匙玉米淀粉
500g花生油
2汤匙纯番茄酱（或番茄沙司）
1汤匙白醋
2大汤匙白糖
0.5小茶勺盐
1／2个柠檬汁（或菠萝汁）
1个蛋清
3个全蛋液
适量中筋面粉
适量面包糠
1大颗生菜
做法：
五花梅条肉和台湾凤梨（或菠萝）
纯番茄酱、白糖和白米醋
用松肉器把肉松弛好，切成小块，放入
5小茶勺盐、半个柠檬汁（或菠萝汁）、1个蛋清、1汤匙玉米淀粉和1汤匙食用油，用筷子顺时针搅拌均匀至浓稠，腌制20分钟。再滚上面粉、全蛋液和面包糠备用。
凤梨去皮，切块，和菠萝不同的就是不用泡盐水，口感也更胜菠萝一筹。
青红椒清洗干净，切菱形块。
中小火预热炒锅，倒入花生油烧至六成热，放入裹好面包糠的肉块，炸制定型微黄，捞出，开大火把油温烧至九成热，快速复炸一遍成金黄色，捞出，这时的肉块，外焦里嫩，非常好吃哦！
锅内热油倒出，留一汤匙油在锅里，倒入青红椒，翻炒断生，盛出。白醋、白糖和番茄酱  ，比例是1：2：2  在小碗中调匀，倒入锅中，开中小火，不停的搅拌，使锅内的番茄酱汁熬制浓稠起小气泡。

放入青红椒和凤梨块，翻拌均匀，再倒入炸制好的肉块，翻拌，把番茄汁全部裹匀收干。
生菜清洗干净，摔干水分，码在盘中，再盛出【菠萝古老肉】放在盘中生菜上。
一棵生菜包一块【菠萝古老肉】一起吃，就非常美味好吃，小朋友的最爱😍，大人也爱不释口哦😉！
排骨芸豆
用料：
300克芸豆
500克排骨
3个土豆
做法：
排骨泡水去血水
冷水炒排骨 姜两片 料酒一勺
洗豆角 摘去豆筋
葱姜蒜备好
1.冷锅热油 爆香葱姜蒜 八角 桂皮 2. 下排骨加入酱油两勺 料酒一勺 蚝油一勺 黄豆酱两勺 加入豆角翻炒 加水炖15分钟
加入土豆炖15分钟
中餐厅之麻油沙姜鸡
中餐厅的招牌菜之一，刚播时我就想做了，一直拖到今天。适合小朋友吃，甜甜的，皮脆肉嫩超好吃。
用料：
芝麻油
沙姜
鸡腿肉
料酒
生抽
冰糖
食盐
做法：
准备材料：沙姜洗净，去皮切片。小香葱洗净切碎。鸡腿肉去骨切块，加入少量料酒和姜片腌制十分钟左右。
锅热加芝麻油，可以多加一点。麻油烧开加入沙姜片，小火炒出香味。
转大火，加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色。加入少量生抽，料酒继续翻炒。
翻炒均匀后，加入适量冰糖，待冰糖融化，盖锅盖，小火把鸡肉焖十五分钟左右。开锅盖，大火收汁。
出锅前加入香葱碎，翻炒出锅。
秘制炸鸡翅
你有没有过某个时刻，特别想吃炸鸡？
今天，就来试试我的零失败秘制版本，保证好吃到…让你男朋友马上想娶你！
先来看看准备什么食材吧！记得保存收藏哦！
分享一个小秘诀，冰冻鸡翅+白醋+盐 泡一泡，5分钟就解冻啦！
把鸡翅洗干净后，双面划三刀，依次倒入我搭配的秘制腌料（具体看食材那一页干货）
根据你口味倒入适当的辣椒粉，用手来做一个马杀鸡，包上保鲜膜，放到冰箱腌一晚上～ 实在想吃，也要保证至少两小时才能入味！
用料：
12个鸡翅
适量腌料
做法：

接下来开做啦！
第一步：把腌好的鸡翅均匀裹上淀粉（推荐红薯淀粉），
第二步：起锅热油，保持小火，50度-60度左右，放入鸡翅，炸5-7分钟，注意每隔1分钟翻方面看看情况～
第三步：提前在盘子里放两层吸油纸，（如果想长胖可忽略），然后就可以开吃啦！
哇 ，啤酒准备好了吗 ？
最后，分享一个彩蛋啦！ 
偷拍老公吃鸡翅哈哈哈，听听这声音🤤
能不好吃吗？
丝袜奶茶
用料：
1罐（385毫升）黑白淡奶
600毫升纯净水
24克捷诚拼配西冷红茶
做法：
拼配红茶以粗茶幼茶黄罐立顿按一定比例配比而成。粗茶定色，幼茶做味，立顿提香。自己若有兴趣研究必能钻研出一番奥妙。想必茶餐厅的招牌奶茶每家各有独门秘方。图示是已经拼配好的做丝袜奶茶的常用品牌，适合新手入门选用。
做茶胆：水开第一遍，入茶袋来回撞六次。放回炉上锔五分钟（锔：微小火加热，以茶水不沸为前提，可酌情缩短锔的时间）。第二遍，再来回撞茶六次。撞茶是将壶提高，在不撞飞的前提下，让茶水尽量与空气接触，激发香气。若是喜欢淡口可省略第二遍撞茶。不可做的事情是将茶粉直接放沸水里煮，这样茶香全跑了，只留苦味和涩味。
出奶茶：以400毫升杯子为例，200毫升热茶胆撞入160毫升淡奶。一定要茶撞奶才能激发茶香，奶入茶会闷掉。茶奶比例根据个人口味略做微调。酌情加细砂糖。图示为黑白淡奶，推荐使用。
2-4人份大概这样一壶。
趁热开喝。
快手剩菜炒面
炒面爱好者
用料：
1个鸡蛋
1勺酱油
克盐
克油
生菜🥬
做法：
煮面开始 新手懒人减脂福音 意大利面！烧开水撒点盐 放面 只要按照说明的时间煮就好
热锅倒少许油 可以加蒜瓣爆香 打个鸡蛋 鸡蛋半熟加入中午剩的炒菜 加煮熟的意大利面加新鲜生菜 翻炒 加生抽 加盐 需要的话加点辣椒油 出锅 完成
千层肉饼【简单、快手】
炒个素菜，熬锅稀饭，有肉有饼，一顿饭就这么简单，还不动手。
用料：
适量猪肉馅
一碗半面粉
适量葱姜
十几粒花椒
少量胡椒面
1勺老抽
3-4勺生抽
3勺料酒
适量油
适量芝麻
做法：
葱姜切末，花椒泡水备用
加入姜末、料酒、胡椒面、花椒水（适量即可）、老抽，搅匀，分次加入生抽，搅匀，分次加入油，搅匀，最后加入葱末，拌匀备用
面发好，一分二，做两个的量
擀成长形，不要太薄
抹上肉馅，在标记位置各切一刀
按顺序叠起来，每叠一层抻一下面，让后一层包住上一层
捏好缝隙，撒上芝麻
电饼档上下加热，抹少量油，放入肉饼，按压摊开，使其厚度合适
3分钟翻一下，7-8分钟即可出锅
外酥里内
简单吧，还不动手试试！
糖醋鱼
调料
用料：
勺醋
条鱼
勺淀粉
勺料酒
克干淀粉
瓣蒜
克盐
克白糖
片姜
做法：
沾面
煎成两面金黄
烹鱼
咖啡世界
每日离不开咖啡的我一步步在深入咖啡的世界。
学手冲，学意式，学拉花，到处喝。
希望借下厨房的平台，和同样爱喝咖啡你的建立一个联系，共同分享这份快乐！
用料：
克牛奶
克咖啡豆
做法：
通过培训，我还考了英国咖啡师证书，构建了初步知识架构。
日常冲咖啡的我。
姜葱鸡 两种做法 手撕鸡 鸡扒 多力浓香 让辣更香电饭锅焗鸡
一锅端出两种吃法
多力浓香系列菜籽油
真的很香，为佳肴添香(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩

遇到好油(๑❛ᴗ❛๑)
就来做两个品好油的菜(•̀⌄•́)

多力还是给力哒💪
用料：
1只鸡腿
1片鸡腿扒肉
适量多力菜籽油
1大块姜
4根葱
1根香菜
1根芹菜
2-3个小米椒
2小匙白芝麻
2.5匙盐
2匙糖
2匙鸡粉
2匙胡椒粉
1匙生抽
2匙料酒
做法：
食材集合
左边鸡腿做姜葱清新手撕鸡
右边鸡腿扒肉做鲜香微辣鸡扒
鸡肉洗净沥水干身
来点糖1/2小匙，鸡粉1小匙，盐1小匙
多力菜籽油2匙
胡椒粉1小匙，料酒2匙
均匀涂抹在鸡肉上，顺便帮他们💆按摩一下，腌30-60分钟
电饭锅里，加点油，刷满锅底防粘锅
把姜片平铺锅底
加上4-5段葱白
铺上腌好的鸡肉
盖上锅盖，按煮饭键13分钟后打开锅盖
帮它们翻身，接着合上盖再按键焗13分钟

时间长短要看用的食材多少和厚度来具体处理哈
打开锅盖，姜葱香、油香和鸡肉融为一体香喷喷
把鸡肉夹出来乘凉一下，待用
锅里的“精华”油不要倒掉，精髓就是它们了
把油倒进一个小奶锅里备用
这是做两种鸡肉吃法的调料

一个是
小米椒、香菜、芹菜叶、白芝麻、
加一点点鸡粉、胡椒粉、糖、盐
1匙生抽

放一个碗里待用
一个是
芹菜、香菜、葱、姜蓉、白芝麻
同样来点糖、鸡粉、胡椒粉、盐

放一个碗里待用
鸡腿去骨手撕出鸡肉

鸡扒肉切片
如果刚电饭锅里的精华油 不够浇
2碗调料的话，就再一点油

把精华油😂加热
再淋进两碗灵魂调料里
姜葱芹菜香菜清新调料和手撕鸡肉
拌均匀
清新脱俗😂的姜葱手撕鸡就OK啦


小米椒调酱就淋在切好片的鸡扒上
小米椒和芹菜香菜搭配鸡肉
有一种辣，可以辣得这么清新
不厚重，很仙气😂😂😂
有小青柠的话，再来几滴青柠汁
清新酸辣，仙香勾魂！😂😂😂
简单好做的茴香羊肉饺子
家主看到朋友晒帖，在宁夏吃到了鲜美无比的茴香羊肉馅儿饺子。也和我念叨说想吃。一向标榜自己是“贤妻”的我，必须给他一个小惊喜。第一时间在某宝采购了内蒙的羊肉、东北的茴香。好吃的饺子就成了！
用料：
克茴香
勺香油
片姜
克盐
羊肉
生抽
蚝油
花椒等调味料
油
做法：
茴香撒一点盐，剁碎
羊肉加葱花一起剁泥
用花椒大料，生姜煮水待用
羊肉剁好后，先调味，把上面的花椒水、五香粉、盐、料酒、加入羊肉泥中，然后顺时针方向搅拌，花椒水要一点点加，等肉把水都吸进去了再加，可以多加几次，因为茴香没有什么水分。最后加入茴香后，再根据肉的肥瘦适当加一些油，蚝油、生抽，把馅调匀
最后能吃出汁水的羊肉茴香馅儿饺子就成了！
新疆炒面片
用料：
3个西红柿
1个洋葱
1片姜
4瓣蒜
2只鸡蛋
适量豆角
1一个辣椒
1个干辣椒
适量葱花
做法：
适量面粉，温水分少量多次加入到面粉中，成絮状。水不要太多。揪面片的面需要硬一点。
将絮状面粉揉成光滑的面团，面光盆光手光，最好是提前一个半小时开始醒面，这样的面比较筋道。
将面团揉好以后，用保鲜膜盖好，准备菜。因为我喜欢吃肉所以做了素的。必不可少的有西红柿，洋葱，青椒。紫皮洋葱更好。家里也没有青椒了，所以用红辣椒代替，为了提香，准备了一个干辣椒。葱还有算也是必备的。
将所有的食材切了备用。一般切成块比较好，但是怕豆角不好熟，所以切成了丝。准备加加鸡蛋。
准备好菜以后，将面团擀成两厘米左右厚的面饼，两面都抹上油，用保鲜膜盖上继续醒面。
面醒差不多一个小时了先取清水准备烧开下面。然后可以开始炒菜了。为了防止鸡蛋变老，炒好以后先盛出来。
锅内放油，炒其他的菜，炒到西红柿出汁，防少量老抽，盐，花椒粉。
将鸡蛋倒进去搅匀，关火。
将面切成均匀的条状，不要太窄，因为拉开以后会变窄。
水开之后将面揪成大小合适的面片。全部入锅以后再煮30秒。
准备将面混入炒好的菜中
用漏勺将面全部倒进炒锅里，开大火快速翻炒。
可以出锅了
成品就是这样啦。
法式煎鹅肝
用料：
2片鹅肝
适量面粉，盐，黑胡椒粉，红酒
适量南瓜，淡奶油
适量苹果，菠萝酱，芒果
1片面包片
做法：
蒸熟的南瓜取一小块碾成泥，加入淡奶油拌匀备用。
锅中放入菠萝酱翻炒。
加入红酒煮开。
煮至粘稠关火。
鹅肝表面撒上一层薄薄的面粉，放入锅中煎。
煎出油放入苹果片继续煎。鹅肝煎至两面金黄撒上盐和黑胡椒粉。
取一勺南瓜泥涂在盘子上。
摆上煎好的苹果片。
在苹果片上摆上鹅肝。
红酒菠萝酱涂在鹅肝上，表面撒上芒果粒，再摆上烤好切片的面包即可。鹅肝切小块和面包片一起吃，既不膩又美味。
新疆烤包子
用料：
馅儿：
不少于500克羊肉Wholefood lamb shoulder
1个紫皮洋葱
3tsp黑胡椒粉
2tsp孜然粉
3-5克盐
选放10克麻油
面皮：
250克中筋面粉
1个（约40克揉面，剩下预留刷表面）鸡蛋
85克（鸡蛋+水=揉面液体=面粉量*50%水
10克橄榄油
3克盐
做法：
揉面：面皮材料混合，揉至表面光滑，盖保鲜膜醒面
（软硬程度参考饺子皮。太软烤出来容易漏，水不够烤出来会硬）
醒面时做馅：羊肉切丁，加少量水搅拌至吸收。洋葱切丁。拌匀
烤箱预热220度
包：面醒好分8分，擀成中间厚外面薄（饺子皮擀法），叠被子法包包子。可以蘸水增加粘力
包子表面刷蛋液，撒白芝麻装饰。进烤箱，18-20分钟。
减肥的韩式拌饭
想自己做拌饭好久了，终于下了决心开造。看着很简单，其实好几样菜要一一准备好真的挺麻烦的，吃完后我是累觉不爱了，感觉以后不会再做了🤣🤣🤣
用料：
2勺韩式辣酱（我买的清净园）
2勺香油
1勺白糖
2勺熟芝麻
2勺香油
2勺热水
适量绿豆芽
半根西葫芦
半根胡萝卜
适量菠菜
6朵香菇
1个煎蛋
1碗杂粮饭
做法：
先把杂粮饭蒸好
香菇不要根切片，胡萝卜和西葫芦切丝，菠菜去根，绿豆芽逐一全部烫熟（也可以放在锅里炒熟，因为是减肥餐所以我是烫熟的）
把配料表除蔬菜和煎蛋以外所有的配料调制成拌饭酱（口味重的可以自己再加点盐）
煎蛋。我喜欢吃单面煎蛋，而且我的鸡蛋是可生吃的，所以无所谓。这个特殊时期还是建议大家煎熟吧
搅拌，开吃！！！
杏鲍菇素炒扁豆丝
用料：
300g扁豆
一颗杏鲍菇
调料适量
做法：
扁豆杏鲍菇洗净切丝，然后焯水。
锅内放适量的油，放入葱花，蒜末爆香，放入焯好的扁豆杏鲍菇，加入适量的酱油盐调味，出锅。
超美味草原风干牛羊肉新疆塔城最正宗的做法
当成为了新疆塔城的女婿，除了看到美丽的风景，还吃上我觉的最好吃的算当地唯有特色美食风干肉，这可不是内蒙和一些地方的牛肉干。我觉得我岳父自家草原养殖风干的牛羊肉味道更胜一筹。风干肉一般到天气稍冷的10月份开始腌制晾干需要1个月周期，而且将近三公斤生牛肉风干才到1公斤所以价格也相对贵，比如生食草牛肉80，一公斤等于差不多240元一公斤风干肉，这里说的牛肉都是食草的牛肉不是饲料育肥牛肉价格，味道区别还是很大的。这个味道的风干肉还是全国各地没有的味道下面我们来看看吧。爱吃肉的来试试吧。
用料：
600克牛肉
半个洋葱
3片姜
做法：
岳父从新疆发到上海抽真空风干牛肉
冰箱取出600克左右风干牛肉
无需解冻
切好洋葱和姜片
放入风干肉和姜片煮锅清水淹没即可，如果没有高压锅或电压力锅是需要多点水因为要煮1个多小时。
煮开后撇去少量的沫子
倒入电压力锅中，我家没有用普通压力锅，在新疆用压力锅上汽20分钟刚好软硬煮熟。如果没有高压锅和电压力锅需要炖锅火上煮一个多小时筷子戳透为好。
煮的时间根据自己的软硬程度一般在50-60压力30-40分钟。
成盘
用面新疆人俗称的“那仁”，皮带面用牛肉汤煮熟，拌点汤吃。我这里南方没有用其他面代替。
用刀削着吃 也可以用厨房剪刀，搭配上洋葱。最传统的吃法。
地三鲜
用料：
2个茄子
2个土豆
1个青椒
1勺淀粉
2勺生抽
适量盐
1/2勺料酒
1勺白醋
1勺白糖
2勺蚝油
做法：
土豆切滚刀块，用水煮2分钟捞起沥干水备用。茄子切条备用。
小火慢炸土豆
炸熟以后上碟备用。
捞起土豆后炸茄条
炸至变色捞起备用
准备姜蒜
调料先用小碗调好，加入半碗水搅拌均匀备用
油锅下姜蒜炒香后倒入酱汁，加入青椒炒熟
倒入土豆和茄条，充分炒匀后加入葱段上碟。
酸酸辣辣的地三鲜出锅。
简易酸辣粉
大家好啊，我又很久没来了啊，真的不好意思，很多没加上我微信的朋友抱歉了，微信满了，准备在开一个号来加大家，今天给大家推出一款酸辣粉的配方，不过是一款简易的酸辣粉，传统的酸辣粉其实都要熬的，毕竟费时间，我机缘巧合得到这个配方，感觉还是可以一吃的，就在我的群里小规模的试了下，大家的反响都还不错，就决定推出下，大家都知道我的菜谱都是具体到克的，我们中点，中菜完全可以具体到克，就看出菜谱的人想不想说了。不要有所保守，这是我师傅她们一直教导我的事。
用料：
150克（泡好的）红薯粉
15克红油
10-15克香醋
1克（口淡可以不加）盐
200克高汤或者水
5克大蒜丁
5克葱白丁
5克美极鲜味汁
5克鸡粉
10克宜宾碎芽菜
10克涪陵榨菜碎
5克葱绿末
5克香菜
做法：
首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。
将各种需要的小料切成末，芽菜这个东西可能大家比较少见，在四川是到处可见的，我这也是淘宝来的。真的没有可以不加。
锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。
倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。
加入美极鲜味汁和鸡粉。其实大家这个时候蒜丁和葱丁熬的这个底料已经非常的香了，（告诉大家个小秘诀，蒜丁稍微炒的有点黄更香。）将好得了底汤倒入碗里。
在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。
倒入一边准备好的底汤碗里。
然后加入红油，香醋，如果怕酸可以加10克，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里，因为这些配料有咸味的，大家可以选择不加盐，口重的朋友可以稍微加点，还可以根据自己的要求加入各类蔬菜，这么一碗简单快捷的简易酸辣粉就做好了。
色香味俱全的灵魂炒面来啦！好吃的炒面万里挑一！
好久没吃炒面，今天来一个灵魂炒面简易版，简单好做营养又丰盛！
用料：
1份面条
2个鸡蛋
2根火腿肠
1颗生菜
1勺生抽
2克盐
做法：
锅中放入适量水，水开后，放面煮熟；
捞出，控水备用；
大蒜切好，火腿切好，备用；
生菜洗好，切好备用；
锅中放入适量油，烧至七八成热后，放入火腿炒香后，再放入大蒜炒香；
放入煮好的面翻炒均匀，多翻炒几下；
最后再放入青菜，放入一勺生抽和少许盐调味；
装盘盛出，即可！
宝宝辅食～狮子头
用料：
30克猪肉
1勺面粉
少许淀粉
3-4片藕
1个鹌鹑蛋
做法：
藕和猪肉一起打碎加入面粉，淀粉可加可不加，只是让肉Q一些
搅拌均匀后加入鹌鹑蛋（也可以加鸡蛋清）搅拌上劲，用手揉成丸子（左手丢右手，右手丢左手很快就变圆，也可以用虎口挤出丸子）
本来是下油锅炸，没买空气炸锅，考虑宝宝吃，所以先上锅蒸，盖上保鲜膜扎洞水开关小火蒸10分钟焖5分钟，
蒸好的丸子可以直接吃也可以放煎锅煎成表面上色即可
虫草花瘦肉汤
欢迎关注公众号：一叶美食

广东人经常炖的汤“虫草花瘦肉汤”炖汤时间很长，没有时间提前准备，加上今天买的是新鲜的，直接煮30分钟，连喝三碗，太鲜甜了。
用料：
克虫草花
克瘦肉
克盐
片姜
做法：
1.瘦肉洗干净剁碎，搓成小球，觉得麻烦也可以不搓。
2.新鲜的虫草花洗干净，我用的是新鲜的，不要泡，如果干的需要泡一会。
3.锅里加水，大火煮开，放入姜片、瘦肉，不盖盖子，撇干净浮沫。
4.放入洗好的虫草花，盖上锅盖，转中小火煮30分钟。
黑加仑慕斯蛋糕
卖水果的老板跟我说那是黑加仑，但是我觉得黑加仑好像不是长那个样子，乌漆抹黑的一大串，是葡萄的长相，比葡萄小和圆~反正，把配方里的水果换成任何等量的软水果都是可以滴~！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
两片6寸戚风蛋糕坯
250G去皮后无籽黑加仑
250G淡奶油
20G细砂糖
1/2t朗姆酒
3t鱼胶粉
3T清水
50G葡萄QQ糖
6T葡萄果汁
做法：
戚风蛋糕坯用刀切成直径12cm，厚1.5厘米左右的蛋糕片，垫一片在模具底部。
鱼胶粉用清水泡软，大概3分钟吧，然后隔热水加热到完全融化。
葡萄果肉用搅拌机打成果泥，加细砂糖隔水加热至砂糖融化。
把融化的鱼胶倒入葡萄果肉，我倒的时候用筛子滤进去的，以防有颗粒结块。搅拌均匀。备用。
淡奶油打到六分发，提起打蛋头奶油会缓缓滴落，淡奶油表面可以写字不会马上消失，千万不要打过，口感会不细腻。
隔冰水把葡萄浆降温至凉，中间要不停搅拌以防杯壁的浆液先凝结。降温后倒进淡奶油，加入朗姆酒，翻拌均匀，是翻拌不是搅拌噢亲！朗姆酒也可以换成白葡萄酒或者白兰地~
拌好的慕斯液倒入一半垫了一片戚风蛋糕片的模具中，垫上第二片蛋糕片，继续倒入慕斯液，用刮刀刮平蛋糕表面，放入冰箱冷藏4个小时。
蛋糕冷藏好后开始准备做装饰的果冻层~用葡萄果汁加QQ糖加热至QQ糖完全融化~隔冰水降温至凉，取配方外的八颗黑加仑底部切平摆好，然后把葡萄果冻浆淋在黑加仑上，直到覆盖整个蛋糕和所有黑加仑表皮以使它们保持明亮色泽，放入冰箱冷藏一夜即可脱模~
自制果冻
做蛋糕剩下的水果做成果冻，放心又好吃，这个量可以做4份果冻
用料：
适量各种水果
60克白凉粉
150克水（白凉粉）
1200克水
60克冰糖
做法：
先用水把白凉粉花搅拌均匀，水果切成块，大小根据自己的喜好
锅里加水加冰糖煮开，甜度根据自己的口味加减，水开后把调好的白凉粉倒入锅中，搅拌均匀再次煮开
煮好的水倒入水果盘中，这个量能做4份果冻，放凉就可以，做好了需要交作业哦
覆盆子冰激凌
用料：
200g覆盆子果茸
120g牛奶
3个蛋黄
70克细砂糖
二小盒雀巢淡奶油
15g炼乳
做法：
蛋黄，糖、炼乳用打蛋器高速搅打
期间用刮刀把挂壁的砂糖拨回蛋液中继续搅打至发白，出现纹理但又很快消失不见
很多的方子都是把牛奶煮沸再加入到蛋黄液里面，新手操作不好的话很容易蛋黄变蛋花汤了，所以我先把牛奶用微波炉加热至稍温，大体也就39多度吧，缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀，使蛋黄糊缓慢升温
再把蛋黄糊用小火加热至沸腾，期间用打蛋器不停搅拌，因为蛋黄糊已经是温热的了，所以这个加热的过程极短，千万不要离开去干别的。一见沸腾立即离火。虽然步骤上麻烦了些，但是成功率会更高，也避免了浪费食材对吧？
蛋奶液要置凉，如果时间紧可以坐在冰水中加速置凉
可以用覆盆子鲜果，但是北方不好买到新鲜的，我用的是网购的覆盆子果茸，一盒1000g，口感略酸，我给的砂糖量可以根据自己喜好增减
雀巢淡奶油打发之前要冷藏，我们这边是夏天温度很高，所以我把打蛋盆和奶油一起放进冰箱冷藏一小时，这样打发的时候打蛋盆就如同坐冰水一样的道理，奶油比较好打发，打发至8分即可。
蛋奶液和覆盆子果茸一起倒入盆中
用电动打蛋器低速搅打均匀后震出气泡，或者过筛也可以。
过筛后的冰激凌液很细腻，成品也会更细腻绵滑，装在容器中冷冻4～5小时后食用，期间不须搅拌。
腊肉蒸香芋
香芋我个人特别喜欢蒸着吃，保持原味的粉糯。今天切点腊肉片一起蒸熟，少许烟熏口感，很香。
用料：
2个芋头
一小块腊肉
适量辣椒
适量蒜
做法：
芋头去皮切片

水开后腊肉煮10分钟，捞起来切片备用。
配料切好备用。

把腊肉片和芋头嵌入式一片片错开摆好

放入锅中，水开后转小火蒸15-20分钟。

蒸的过程中来调汁，淀粉、水、生抽、耗油，混合搅匀
锅内入油，把蒜沫和辣椒沫炒出香味，倒入汁液，收浓，放小葱，搅拌。淋在蒸好的芋头腊肉上即可
家常菜，新手上路，加油！
新手上路，我做的卖相差但是用心做了。孩子们也给面嘿嘿，加油加油哇！
用料：
随机，有啥做啥之我的小日常！
做法：
新手上路之用心做好每顿饭，加油！
老广本地萝卜糕
从小爱食的年宵品，以前只有过年才能吃上妈妈做的萝卜糕。萝卜从去皮，刨丝，炒熟……一轮忙碌下来，闻到厨房飘出的萝卜糕香，已经猛吞口水的份……
用料：
1000g带皮萝卜糕
长度约2寸长腊肉或腊肠
手抓一把干香菇
手抓一把中虾干
粗粒碎约三分一汤匙黑胡椒
半汤匙盐
一饭碗水
250g泰国三象牌粘米粉
做法：
取半斤粘米粉
选手重多汁的萝卜去皮，切条状
虾米泡软，冬菇切粗丝，腊味切小块
清水开粉浆至刚好能推顺的程度，不要多下水，稀了难成型也不好吃？
开锅炒香各料，萝卜加一碗水煮至刚熟，倒出到大盆拌料：加盐和黑胡椒粉
倒入浓稠粉将，拌匀
粉浆和萝卜拌好后
蒸盘抹油后倒入萝卜粉浆，大锅煮水至水大开时，大火放入隔水蒸煮60分钟，其间约20分钟向大锅注入开水补充免干烧。
刚蒸好的萝卜糕，离锅放凉
放凉成型就可以切片食用
煎食为最佳
煎红豆汤圆
红豆沙制作：http://www.xiachufang.com/recipe/100467050/
用料：
红豆沙
糯米粉
糖粉
植物油
做法：
红豆沙分小坨
糯米揉成面团，稍微湿些，方便之后粘合。分成小坨。这个得比豆沙的大。
糯米团揉圆压扁，包进去豆沙馅。在干糯米粉里滚一圈。
不马上吃的话，就放冰箱里。马上吃就不用了。
如果是放冰箱了，也不用结冻。热油下汤圆，小火不断搅动。期间，用牙签把每个汤圆都戳几下，让里面气可以出来。表面硬了，金黄色，盛出，放在吸油纸上
趁热撒点糖粉就好了
巧克力牛扎饼
用料：
13克奶粉
4克巧克力
22克黄油
60克棉花糖
3g可可粉
做法：
先不粘锅融化黄油，融化后加入棉花糖
棉花糖融化后加入奶粉可可粉巧克力翻炒均匀，全程小火
南瓜糯米糍
今天上的南瓜糯米糍，其实相当简单，比以往的都简单，一口一个，淡淡的椰香，淡淡的南瓜香……
用料：
60克糯米粉
65克南瓜
20克澄粉
适量绿豆沙馅
10克开水
15克糖
适量椰蓉
几滴植物油
做法：
备好材料
澄粉用开水开面，揉成光滑面团
南瓜切片，下锅蒸熟
趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团
澄面面团加入南瓜糯米团中揉成官话的面团
取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙陷
收口，滚远
把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右
蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可
宝宝原味酸奶溶豆
用料：
60克自制酸奶
24克爱他美2奶粉
2个蛋白
12克玉米淀粉
几滴柠檬汁
5克冰糖粉（可不加）
做法：
准备食材，蛋白分离后放在无油无水打蛋盆中，和打到头一起放冰箱冷藏备用
酸奶和宝宝奶粉混合均匀
将酸奶和奶粉糊过筛，这样做出来的溶豆会更细腻，没有颗粒感
取出蛋白，滴如几滴柠檬汁。打蛋器高速打发，如加糖，在鱼眼泡消失，变成细腻小泡沫时一次加入即可，提起打蛋器，有直立小弯钩时加入玉米淀粉
再低速打发几下，打蛋器提起有直立小钩，打蛋盆倒扣不流动的状态
取三分之一蛋白与酸奶糊搅拌均匀，将混合搅拌均匀的糊糊再倒入余下的蛋白中，翻拌或者切拌均匀，手法要轻，动作要快，此时切记不可再搅拌，会消泡的喔
然后就选好裱花嘴，开始挤豆豆吧，挤到一半时，提前预热烤箱，上下火90度，烤80分钟，这是两盘的量，中间记得调整一下烤盘位置。
玫瑰姜糖膏
用料：
500克姜（最好是老黄姜）
1000克红糖
200克玫瑰花
50克枸杞（可不放）
做法：
玫瑰花用流水清洗干净，用纯净水泡30分钟
老黄姜已经去皮，大块的改刀小块
枸杞洗净
老红糖，买的时候看清楚，不要买赤砂糖
老姜和枸杞加少许水打成蓉，不要打成姜汁忘记拍图了
泡好的玫瑰花大火烧开转小火煮20分钟，过滤玫瑰花，只留玫瑰汤汁
把姜蓉汁和红糖倒进玫瑰汤汁里开始熬吧，这个过程最少需要2小时，不然红糖和姜汁的功效出不来
熬到汤汁基本能挂住就好了，晾凉后就可以装瓶保存了
生炒牛肉
廉价饭店经典
用料：
8两牛里脊
1小勺生粉
1碗芥菜咸菜
6个干辣椒
做法：
牛肉放入生粉色拉油酱油搅拌均匀，放置半小时
切碎干辣椒，同时热油锅，大火，待锅温度升到最高
先在锅中倒入切碎的辣椒，炒几下，然后倒进咸菜，翻炒，待锅受热均匀，温度再次升高时倒入牛肉，快速翻炒。
在牛肉快全熟时加入酱油，糖，再次迅速翻炒，最后加入少许盐，起锅～登登登～生炒牛肉๑╹◡╹)ﾉ"诸暨市民的爱
快手早餐香葱胡萝卜鸡蛋饼
用料：
4个鸡蛋
半根胡萝卜
适量面粉
适量盐
做法：
将葱和胡萝卜切碎
将鸡蛋打好，少量多次的放入面粉，尽量可以少加水，注意面糊的粘稠度，调好面糊后把葱和胡萝卜加入，再加入适量盐，一起搅拌，盐可以少放，后面可以再用蘸料来补充味道
用不粘锅放入少量油，加入面糊，待一面煎好后，边缘可以移动，整块饼都已经可以移动，翻面再煎一会，只需要让葱和表面为熟的煎到即可出锅
将几块饼叠起来一起切，摆到盘里即可
我放的盐少，所以用鲜酱油作为蘸料，味道更好。蘸料可以根据自己喜好来搭配
樱花柠檬冻
步骤简单，口感清爽
正值樱花盛开的季节
快把美色留在味蕾吧
用料：
12.5g吉利丁
些许盐渍樱花
250g冷水
80g细砂糖
35g新鲜柠檬汁
做法：
浸泡樱花，需要换三次热水。
然后，在冷水中加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解，加入柠檬汁搅拌均匀。
加入泡软的吉利丁（冷水/冰水泡5分钟）搅拌均匀，

过筛，倒入容器，七分满即可，冷冻至凝固。
放入樱花，再倒至八分满，继续冷藏。
完成！
奥尔良烤鸡翅
用料：
鸡翅，cook100奥尔良烤肉料
做法：
鸡翅中摘洗洗净，控水
腌制每隔一段时间就翻动一次，使之能够均匀的腌制。
烤箱提前5分钟预热，设定220度。烤制半小时即可出炉。
酥掉渣的蔓越莓曲奇
这款曲奇很好吃很酥  真的是太太太好吃了 我觉得比那些进口曲奇好吃的多 而且从家做安全放心 大家都来试试吧
我这个是两个烤盘的量 有两小袋（密封袋）
相信我 一天就会解决掉的😄
用料：
350g低粉
120g糖粉
250g黄油
1个鸡蛋
100g（随意）蔓越莓干
做法：
准备材料
把黄油提前1小时软化（不能化成液体 用手轻轻一戳就能戳个洞）把糖粉筛入搅拌均匀
把鸡蛋分两次加入（每加入一次必须搅拌均匀 防止油水分离）
用电动打蛋器搅拌
把低粉筛入搅拌好的黄油里面
加入蔓越莓碎（事先切碎）
先用刮都搅拌均匀
戴上手套用手再度搅拌均匀直到看不见干粉
把面团分成等量两份
然后借助蔓越莓模型给他定型 没有模型就用手 口感没差别
放入冰箱冷藏或冷冻至变硬（这样会很好切 不粘手）
烤箱预热到170度 中层 烤20分钟左右 
烤好之后放到烤网上晾凉 
刚出炉的时候软软的 晾凉之后很酥 很酥 很酥（重要的是说三遍）
完成 开吃
蹄筋烧豆腐
用料：
豆腐
辣椒酱
熟蹄筋
姜
胡椒面
鸡精
花椒
做法：
豆腐数块，蹄筋几块，其实我的菜就是吃火锅没吃完，剩下打包回来的。
热锅冷油，炒姜和花椒，然后加香辣酱炒香，放入蹄筋，翻炒一会，再加水，煮的差不多蹄筋变软后加豆腐，继续烧至入味即可，起锅前加胡椒面和鸡精，完成。因各种调料都比较咸，所以不再另加盐
自己突发奇想做的，大家可以试试
抹茶红豆三色土司
用料：
300克高精面粉
30克糖
1/4小匙盐
5克酵母粉
180克水
1/2小匙抹茶粉
1/2小匙红豆粉
20克黄油
做法：
材料a全部混合，揉成光滑面团
加入黄油，揉成可拉出透明薄膜的面团
面团分割成三等份。分别加入抹茶粉和红豆粉。揉均匀。分别放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟
取出面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟。整形为椭圆形。然后整成长条形再编成辫子状
放入土司模内，盖上盖，进行最后发酵，约60分钟
烤箱预热，上火190度，下火200度，烤约30分钟。出炉后即刻脱模
爱不释口的腌小黄瓜（配料极简）
不管春夏秋冬，这道小菜都是我开胃菜🥒🥒妈妈一到春夏就会做着吃，但是总觉得妈妈做的口味差那么点儿（🤫我从来没敢这样对我妈说过🤓）网上看了好多方子做出来也总是差强人意，而且需要的配料都挺多的。后来我就自己琢磨，做了几次终于总结出这个配料简单、极易操作的方子，希望对好这口儿的亲们有所帮助哦(´-ω-`)
🐾🐾🐾🐾🐾
一定看好步骤、虽然简单但是不要落下任何一步。
🍀温馨提示🍀（自制力差的）减肥的朋友们晚上还是不要吃这个了，因为真的很下饭，吃了一块还想再吃😅😅
用料：
如图黄瓜
半根小葱
一片姜
两瓣大蒜
两小勺（如图）盐
适量花椒
1汤匙耗油
2汤匙米醋
3汤匙味达美
适量辣椒油
做法：
黄瓜用清水洗净。我做的时候没有称重，我用卷尺量了一下装黄瓜的容器直径，大家可以参考一下。
黄瓜我觉得选择比我用的这种再细一些的更好，这样就不用切开了。我买的小黄瓜有点儿大。
加两小勺盐，勺子大小请参考上图，就是那种普通的白色塑料小盐勺。
腌制1.5-2小时，然后将黄瓜平铺在无水的不锈钢蒸屉或者盖垫上晾干。我做的时候是下午，想晚上能吃到就晾了半个小时然后用厨房用纸吸了吸水分。
我用的黄瓜铺开正好是这样一蒸屉，大家可以参考黄瓜用量。
黄瓜条晾干的过程中可以调制料汁。这个料汁为了好记我用的耗油、米醋、味达美比例为1：2：3，做出来味道有点儿酸酸的，但是我喜欢的味道，所以当天晚上吃了好多😂。不喜酸的朋友米醋可以适当减点儿。汤匙用的就是上图这种不锈钢的。请注意我用的是米醋、不是老陈醋哦。
🐾🐾🐾🐾🐾
葱姜蒜切好，热油（油量不用太多，太多了腌出来的黄瓜就油乎乎的不爽口了），放入花椒葱姜蒜，小火爆锅，炒至变色（最好不要炒糊了）后将花椒葱姜蒜全都捞出，然后继续小火放入上面调好的料汁，不停搅拌至料汁冒泡就关火。炒料汁这一步一定要用最小火，否则料汁遇热油会四溅并且容易糊。
料汁炒好后放到锅里晾凉后，将腌制晾好的小黄瓜放进锅里拌匀盛出。
最后一步就是放辣椒油，这个根据自己口味放了。辣椒油可以自己做也可以买成品，我用的是成品。
拌匀后就可以开吃了😋😋
虽然我写的挺多，但是细想起来真的很简单。
我用的成品辣椒油
我用的这种辣椒油，其实油很少，花生芝麻非常多，也不怎么辣，适合我这种吃不了太辣的人。
🥒yummy😊😊
星级味道的香煎巴沙鱼扒
不用腌制、容易上手的巴沙鱼扒（银鳕鱼、龙利鱼皆可），没有骨头，材料简单，一起做起来吧！🤟
用料：
3勺淀粉
1条鱼
若干盐
若干黑胡椒
三汤勺油
若干番茄酱
若干沙拉酱
做法：
鱼扒解冻后切片，用厨房纸巾轻轻按压吸干水分。然后每片都沾上淀粉（如图）
准备平底锅，热锅热油，油稍比炒菜的多些（属于半煎炸）我用的是三小勺的油。
等待两分钟左右（中火🔥）把锅抖一下，能感觉鱼扒都不沾到锅，就撒点盐调味（不用太多，一点就好）然后用筷子🥢轻轻地翻面继续煎另一面
背面是金黄色的，翻过来后，也加少许盐。
感觉两面颜色都略带金黄，鱼块发硬，就可以出锅了。（不够金黄原因-1.生粉没有沾够；2.鱼扒没有吸干水分；3.火侯不够，全程小火不行。）
装盘就可以了，旁边配些番茄酱和沙拉酱，小朋友最爱！
上桌前撒些胡椒粉在上面，加点香菜点缀，是不是很诱人呢！😍
慢工出好味之鸡蛋、干豆角焖五花肉
用料：
250克五花肉
1根葱
6瓣蒜
2片姜
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
10克冰糖
5克盐
2个八角
2片香叶
2个，可不加干辣椒
1块桂皮
1片白芷
1把干豆角
5个白水煮蛋
6颗红枣
做法：
热锅热油，五花肉切厚片下锅，加半碗清水，卤油，卤过油的五花肉肥而不腻，口感会更好
葱切段，姜切片
香料备好
热锅热油
下葱姜、香料翻炒爆香
下卤过油的五花肉
翻炒五分钟后盛出
干豆角热水泡发，洗净切段
另取一砂锅，底部铺上干豆角、蒜瓣、红枣
下炒过的五花肉
加蚝油、生抽等调味料
加水，微微没过五花肉，大火煮开
煮鸡蛋剥壳，斜划两三刀方便入味
放入煮开的砂锅中，转小火，焖约1小时
待五花肉煮烂入味后，大火收汁
关火，砂锅依然咕嘟咕嘟得冒着浓浓肉香～直接整锅端上桌享用吧٩(๑^o^๑)۶
干煸辣子鸡
辣子鸡，干，香，入味
用料：
4只鸡
三把干辣椒
两把花椒
8片姜
10瓣蒜
五勺盐
两根葱
少许料酒
少许糖
少许白芝麻
少许酱油
少量青红美人椒
做法：
下，盐，鸡粉，东古，十三香，花椒粉辣椒面，料酒，十三酱油腌制2/3个小时入味
芝麻炒香
鸡块下锅炸至金黄色
葱姜蒜料头煸香，倒青红美人椒，没没人椒青红尖椒也行，倒花椒辣椒段小伙煸至焦黄色倒入鸡块后稍微再下一点盐和味，
导入炒熟的芝麻出锅即可
酸汤翡翠白玉饺子
花花绿绿的饺子好看又好吃，再浇上够味的酸汤，孩子们会超稀饭。时间的关系，这次没有做胡萝卜🥕的，翡翠白玉专场，其它彩色饺子做法类同。
用料：
1000克面粉
一小把菠菜
500克五花肉
半块生姜
1勺生抽
半勺料酒
10克盐
200克白菜
1勺蚝油
半勺十三香
4根大葱
200克莲菜
200克白菜
2根香菜
适量虾皮
适量紫菜
少许花椒大料香叶
1勺油泼辣子
3勺醋
半勺香油
做法：
五花肉洗净切小块。
时间充足的话可以手工剁馅，将生姜一次加入。剁好盛入容器后加料酒、生抽腌制除腥10分钟。

菠菜洗净榨汁或者煮熟，分别用菠菜汁、温水和面，白面块小一些。
加入配料、葱花、十三香、盐，用熟油泼十三香，充分激发香味，这步很关键。然后顺着一个方向用力搅拌均匀即可。我这次是莲菜、白菜两种馅料，莲菜去皮切细加入，白菜最好焯水，避免饺馅出水撑破。
饧好的面团再揉一次。分别搓成条形（绿色的要略粗一些），把绿色的面条擀平一些裹住白色面条揉紧，切成大小均匀的小剂子，撒上干面粉，按扁，再用小擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
放入饺子馅开包，队形挺美观。
入锅煮，点三次水就差不多了。煮饺子期间，制作酸汤:锅内倒入适量油，油热放入花椒大料香叶各少许，加盐，顺锅边炝醋（必要时关火，否则乱溅不安全）和姜末，再根据用量加水煮开，捞出调料。
酸汤中放入虾皮、紫菜、香油、香菜和葱末、辣椒油，加入煮好的饺子🥟。
好看又好吃的酸汤翡翠白玉饺子，放大一点，真心不错。
银耳红枣甜汤
用料：
4/1朵银耳
4颗红枣
按自己甜度来白糖
做法：
银耳用水泡开，洗净，切掉银耳根部，切碎放锅里备用(一个人吃的话，干银耳的四分之一就可以)
红枣洗下，切薄，放锅里与银耳一起煮，煮开后加糖，(冰糖白糖都可以)
红烧鳜鱼
这道红烧鳜鱼一直是备受全家人的欢迎
儿子说就爱吃妈妈烧的红烧鳜鱼
每次一整条他一人一餐干完😋
刺少肉嫩  烧入味后的鱼肉
每咬一口都是对胃蕾的一种享受😍
吃着美味的食物心情都是愉悦的😊
用料：
1条桂鱼
10片姜
6瓣蒜
1勺料酒
1大勺醋
1小勺豆瓣酱
1小勺老干妈豆豉
1小颗冰糖
3大勺老抽
1大勺生抽
1勺盐
做法：
把鳜鱼处理洗好
准备的作料
锅烧红放香油把鱼两边煎黄，把所有作料一起下锅(唯独大蒜、盐、生抽先别放)，放冷水摸过鱼背(如图)盖上盖子大火把水烧开2分钟后转中小火煮5分钟再放大蒜、盐、生抽，
盖上盖子一直煮
煮到(如图)的样子，拿勺子把汤汁一勺一勺的往鱼身上淋上色，中火收汁
像这样的就可以了，汤汁浓稠，蒜香开胃
[流口水]！
装盘洒点香葱，颜值更高😍
我家孩子不爱吃葱所以没放
端午饭(和肉粽子一样味道)
简易版的肉粽子饭，我只做了肉粽子口味的，大家可以尝试下做点别的口味的，欢迎讨论～
用料：
平时煮米饭的一半圆糯米
60、70克五花肉
一个咸鸭蛋
适量生抽
适量老抽
适量料酒
一颗大料
做法：
淘米两次后放进电饭锅中放入比平时煮饭多一点点的水，倒入适量生抽，比生抽少一些的老抽，泡2小时。
猪五花肉切成小丁，倒入老抽、生抽、料酒、大料腌制2小时。
两小时后把猪肉里面的大料扔掉，猪肉倒进电饭锅里，轻轻拌匀。
用电饭锅煮熟端午饭。
米饭熟后，盛进碗里，咸鸭蛋去壳切半，放在前面就好啦。
美善   品版之蜜汁猪肉干
从小猪肉干就是孩子的最爱。其实，有了美善品，自己在家作难度很低，又能控制食材的安全，大家动手作起来吧！
用料：
500克猪精肉
110克白糖
25克生抽
25克鱼露（可以改用蠔油）
一小匙胡椒粉
一小匙红曲粉（可不加）
10克料酒
一匙蜂蜜
做法：
买回来的猪精肉切大块， 包好进冷冻库半小时， 让它表面微硬。
家里没有办法自己绞肉的话， 在菜市场挑瘦肉， 请肉贩绞肉。
速度8 10秒打碎猪肉。 喜欢有嚼劲的可以打这时间。还有点肉块。 喜欢没有肉块的时间可以再加一点。
加上所有调味料， 反转速度3 把猪肉打出筋。大概2分钟。
这里可以加孜然粉，辣椒粉， 或五香粉。看自己喜欢的口味。
红曲粉是加了肉干颜色比较漂亮。
全手动的话， 调味料分三次慢慢加进去， 搅打出筋。大概全部要20-30分钟。
取出肉糜， 放进夹链袋， 挤出所有空气。
夹链袋封口， 均匀压平。 放置隔夜。进冷冻。
烤箱预热180度。 把夹链袋剪开， 把肉片放在烤盘上， 烤10分钟后翻面再10分钟。烤的过程会缩水正常的
把双面都烤过的肉干移到网架上再烤。 蜂蜜一大匙加一大匙水调开。 涂在肉片上烤五分钟。翻面， 涂蜂蜜水再烤三五分钟。 出炉。
我家喜欢蜂蜜味浓一点， 这一步我总共作两回。
自己可以发挥创意， 想加什么香料都试试看～
出炉冷了切块就好了。
素三鲜饺子（小青菜）
胃不好不用放韭菜的最爱
用料：
3个鸡蛋
10棵小青菜
一小把黑木耳
200克红薯粉丝
   1根葱
做法：
先把小青菜清洗干净，烧开水烫一下，过凉水挤干水分备用
把木耳、粉丝、小青菜、葱全都切好备用
鸡蛋炒好放凉，再把准备的材料都放进去加油、盐、十三香、蚝油、香油，搅拌均匀
拌好的馅料
拌馅儿之前和好的面
擀皮
包好的素三鲜饺子
正在煮的素三鲜饺子，煮的时候我点了两次凉水
煮好的素三鲜饺子
很好吃哦😊
吐司海苔卷
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
4片吐司
1片寿司海苔
根据口味添加肉松
0.5根小黄瓜
0.5个苹果
20g油浸罐头金枪鱼
30g香甜沙拉酱
做法：
取四块吐司，去吐司边，用擀面杖擀平擀薄一些，金枪鱼加入适量沙拉酱，混合均匀；黄瓜切丝；苹果切丝。
一张烤海苔对切，一分为四，备用。
#黄瓜肉松
取一片吐司，在三分之一处铺上黄瓜丝和肉松，另一端挤上沙拉，卷起吐司。
#苹果金枪鱼
取一片吐司，在三分之一处铺上苹果丝和金枪鱼酱，另一端挤上沙拉，卷起吐司。
取一片海苔，挤上沙拉酱，将一个吐司卷放在中间，卷起，整整型，斜切。
杂面窝头
用料：
小米面
白面粉
南瓜
黑豆面
玉米面
酵母
做法：
将南瓜切成片状，这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点
将南瓜蒸软，大火十分钟就差不多了
将蒸熟的南瓜用勺子压成泥！然后放凉备用
准备好面粉，我用的是黑豆面，玉米面、小米面、白面粉。由于我在超市没有买到黄豆面，只有黑豆面了，我觉得豆面的用量可以适量的减少！至于比例，自己搭配着来吧，我用的比例是四种面粉大概是1:1:1:1。加入3克酵母
将蒸熟的南瓜泥加到面粉里面，和成面团，可以先不用加水，因为南瓜中含有一定量的水分，等面团和到差不多，南瓜的水分全部被面团吸收后，再加入适量的水，和成软硬适当的面团就可以了
面粉和成面团后放在室温下发酵1个小时左右，现在的温度一个小时就可以了，天冷的时候时间要适当延长
取一小块面团，揉成柱形，因为这些面粉和好后粘性不大，所以整形的时候不需要蘸干粉，当然如果你和的面黏性大的话就要准备好干粉了
在锥形面团的底部戳一个小洞
右手拿着面团，一边转，一边用左手的大拇指按压出一个小窝
最后成型的样子
准备好笼屉，底下铺一块蘸过水的纱布.将窝头均匀的摆在笼屉中，中间要留出空隙。凉水上锅，中火25分钟，关火后焖5分钟即可出锅
鸡丝凉面
用料：
1块鸡胸肉
300g面粉
少量香葱
3片生姜
两勺芝麻酱
2勺干辣椒
1勺生抽
适量盐
1勺糖
适量黄瓜
1个鸡蛋
适量香菜
适量芝麻
做法：
面粉中加入清水，加水的时候一定要少加，直到面粉都被搅成絮状，开始用手揉面，将面团揉至表面光滑。
面团盖上保鲜膜，放在阴凉处醒30分钟，这个步骤一定要有，不然做出的面条不够劲道。
将鸡胸肉放清水中煮，加入生姜，香葱，少量料酒去腥，煮大概15 分钟。
黄瓜切成细丝。
面板上撒些干面，防止擀面皮的时候粘连，将醒好的面团擀成一张薄薄的面皮，喜欢面条粗一些的，面皮可以稍微厚一点。
将面皮上撒一些干面粉，然后从两端，分别向中间卷起。
将卷好的面皮切成适当宽度的面条，然后再撒上干面粉，轻轻将面条抖开。
水开后加一勺盐，这样可以防止面条粘连。然后放入面条煮3~4分钟。
将煮好的面条用过凉水，直至面条全部变凉，然后控干。
将煮好的鸡胸肉用擀面杖压一下，这样鸡肉就全部散开了，再撕成小的细丝。
摊一张薄蛋饼，然后叠好，切成丝，准备放在凉面里。
将油烧热，油面稍微有一点青烟飘起，然后趁热倒入辣椒粉中，快速搅拌一下。
芝麻酱中加入盐、糖、生抽，少量清水，搅拌均匀。
之前准备的配菜码在面条上，然后将调好的酱料和油辣子倒入凉面，再加入适量香菜，喜欢吃醋的童鞋可以再少加一些陈醋，搅拌均匀。
鸡丝凉面完成！
小鸡炖蘑菇
用料：
克榛蘑
片姜
根葱
勺酱油
克盐
勺生抽
克糖
做法：
油烧热，倒入焯好的肌肉。
加入葱姜
倒入生抽
加入老抽
加入白糖
倒入蘑菇，加入没过鸡肉的水，小火炖半小时。
晋氏红烧肉
我是一个什么都不会做的人，但老公想吃，就变成了我什么都敢做的人！唯有爱与美食不可辜负！
用料：
500g五花肉
适量葱姜蒜，香叶，八角，桂皮。
各一勺生抽，老抽，
10g糖（或冰糖）
做法：
五花肉先切成块
热锅放油，把葱姜蒜放入暴香，再把五花肉放入翻炒。
炒至肉变色，放入糖，老抽，生抽！
然后把肉出锅，放入砂锅（没有砂锅也可用别的锅代替，本人比较喜欢用砂锅），把香叶，八角，桂皮放入，加热水！先小火炖10分钟！
加一点盐，可以尝一下，以免太咸，然后转小火继续炖45分钟，最后大火收汁就可以了。
日式布丁🍮烧
配方做150ml的模具大概12个
用料：
焦糖
100g砂糖
20g清水
40g开水
布丁🍮
4个全蛋
1个蛋黄
500g牛奶
半根香草荚
80g细砂糖
轻乳酪蛋糕
120g奶油奶酪
60g牛奶
20g淡奶油
20g黄油
3个鸡蛋
40g细砂糖
10g玉米淀粉
15g低筋面粉
做法：
熬焦糖：细砂糖➕清水熬制焦糖色，倒入开水搅拌均匀，倒入模具中，大概10g左右
布丁层：牛奶加入香草籽煮沸，晾至60度左右，全蛋液+蛋黄+细砂糖搅打均匀，倒入晾好的牛奶，边到边快速搅拌均匀，过筛，倒入模具中，大概65g左右
轻乳酪蛋糕层：奶油奶酪+30g牛奶+黄油+淡奶油混合，隔水加热至黄油融化，搅打至顺滑无颗粒，倒入蛋黄搅打均匀
粉类混合过筛加入剩余30g牛奶中搅打均匀后与奶酪糊混合均匀，混合好的面糊过筛两次，盖保鲜膜冷藏备用，烤箱以前预热150度，蛋清分三次加入细砂糖，打至提起蛋抽有小弯勾
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜继续混合翻拌均匀，将蛋糕糊挤入模具中，与模具齐平即可，烤盘里倒入2cm左右的温水，烤箱中下层150度60分钟
冷藏后更好吃
番茄风味炖鸡翅根蔬菜
配米饭包的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
12个鸡翅根（放盐和胡椒粉，揉匀白料酒）
少量盐，胡椒粉，白料酒
（小的）4个土豆（洗净，削皮，切成一半）
1个洋葱（洗净，去皮，切成扇状）
1根胡萝卜（洗净，削皮，切成一口大）
600g左右甘蓝菜（洗净，切成6个扇状）
1.5勺A 鸡精
1勺A 白沙糖
8勺A 番茄酱
2勺白料酒
适量橄榄油
适量盐，胡椒粉
适量芝士粉
适量干欧芹
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。橄榄油倒入锅里，点中火，等待45秒。将鸡翅根放入锅里，翻烤2，3分钟。

将洋葱，土豆和胡萝卜放入锅里中心，浇半量A用料。

将甘蓝菜放入锅里，浇剩余的A用料和白料酒。盖盖子(如果盖不上，用铝箔覆盖锅。炖，能够盖上后盖盖子）。火调为小火。炖25分钟。（蔬菜还不熟，再炖5~10分钟）灭火。
做好了。（如果味道不够，放点盐和胡椒粉）将步骤2菜装盘子，撒上芝士粉（和干欧芹）就可以吃。