xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
地软炒鸡蛋
雨后肥沃的草地，软软嫩嫩的地软一片一片团着，收集起来拿回家仔细洗去泥沙，就可以用来做美味的菜肴了，营养丰富。我做的是炒蛋，鸡蛋是老家的土鸡蛋，炒好的鸡蛋颜色鲜亮，香气诱人，还有第一茬春韭，能感受到大自然的美味。
用料：
4个鸡蛋
适量油
适量盐
随喜好韭菜
适量地软
适量香葱
一瓣蒜头
适量花椒粉姜粉
做法：
准备材料，打鸡蛋，鸡蛋里加少许清水、盐打匀备用，蒜头切片，葱花，韭菜切小段。
地软去去水份备用。
热锅起油，油热下蛋液，用锅铲把凝固的蛋液缓缓转锅边滑动，至蛋液全凝固，快速划散成块，盛出备用。再下油，中火，下葱花蒜片出香味，倒入地软韭菜炒匀，放适量盐，少许花椒粉姜粉炒至韭菜变色，倒入炒好的鸡蛋炒匀，关火盛碟。
开动。
剩卤牛肉汁序曲～卤油豆腐
前几天卤牛肉汁没有倒掉，一举两得，美美的碰撞～绝味
用料：
随意油豆腐
剩卤牛肉汁
做法：
用玻璃锅，小火15分钟煮至缩小即可
去汁捞出，瞬间搞定。
糯米鸡
用料：
500克糯米
2个鸡腿肉
适量香菇
适量干瑶柱
适量生抽，老抽
适量蚝油
适量胡椒粉
5片姜片
适量花生油
适量料酒
做法：
糯米，干瑶柱，冬菇提前浸泡，荷叶浸泡洗干净。鸡腿肉切粒，放花生油，酱油，盐，料酒姜片腌一会入味。
干瑶柱撕成丝，冬菇切丁。
热锅下油爆炒全部材料，加老抽，酱油，盐炒，胡椒粉炒，最后加生粉调芡，鸡肉不要炒得太干，要有汁，比平时炒的咸点。
糯米蒸熟，不需要太多水蒸熟。糯米蒸好后，摊好荷叶，舀糯米铺在荷叶上，中间放鸡肉香菇材料，米饭加点肉汁，最后再盖一层糯米放。荷叶上下左右包好
因为荷叶太容易破了，我在外面包了层油纸。
上锅再蒸，让荷叶香进入糯米放内。
冬瓜滑肉汤
用料：
500克冬瓜
100克红薯淀粉
200克瘦肉
一块生姜
适量盐
1勺鸡精
适量香葱
10粒花椒
少量油
做法：
猪肉切片，加上姜末，食盐搅拌均。
肉里面倒入准备好的红薯淀粉2/3，把少量开水淋在淀粉上，把大部分淀粉烫熟，用手把淀粉猪肉和匀，如果有点稀溜就把剩下的淀粉放入，干了可以加点冷水。和成比较干一点的团就好。（过程没拍照片，肉和淀粉的干湿软硬程度跟和面蒸馒头的状态差不多。）如果淀粉呈现非牛顿流体的状态就是开水放少了。下次多放点开水烫淀粉。准备好后静止10多分钟。
起锅烧油，爆香葱姜，加水，水开，下去准备好的滑肉，一点点的下下去，过程中火不易太大，也不能去搅动，下完煮个三分钟下冬瓜片，食盐。冬瓜片煮软了，滑肉也熟了。放鸡精，再起锅放葱花。
日本豆腐煲
家有一个喜欢吃豆制品的娃，为娘我也是费尽心思的去研究菜，外面餐厅很多类似的做法，回家按自己的口味稍加改良，也是特别下饭的一道菜。
用料：
两条（外面有小条的但我喜欢大的些的）日本豆腐
各少许干香菇、虾仁干、三层肉
各少许葱芹菜青红辣椒
一勺半盐
半勺鱼露
少许胡椒粉
一勺（用于勾芡）地瓜粉
一勺鸡精
做法：
备好所需材料
香菇、虾仁干提前泡发，三层肉切成条状葱头切细

豆腐切成圈后，平底锅热油冷锅放油，待油加热后倒入豆腐煎，煎的时候不要那么着急翻面，不然豆腐容易破掉，煎的过程中可以晃动锅子防止过焦粘过，用中小火就好。

煎成金黄色再翻一面接着煎成金黄色即可然后盛出待用。
把煎豆腐的锅继续加点油下去，豆腐容易吸油，三层肉爆香变色后把香菇虾仁葱头放入爆出香味。
把豆腐倒进去翻炒匀，炒时力度小点。
然后加半碗水进去，煮开后加盐鸡精鱼露调味。
然后倒入砂锅小火煲五分钟左右，水量少了的话可以加点水进去继续煮开
青红辣椒切丝、葱花芹菜切段铺在上面继续盖上锅盖焖一下。地瓜粉调成糊状后加进去勾芡。
出锅时撒上胡椒粉即可。
就这样颜色金黄颜色鲜美的豆腐煲就完成啦！
香菇肉沫炸酱面
儿子的最爱
用料：
50克猪肉末
4朵香菇
适量料酒
适量盐
适量面条
做法：
要用六月香葱伴侣
可以多些蔬菜做菜码
工作日减脂便当NO.6
今日午餐457卡
用料：
100g甜椒（红黄）
半个洋葱（小）
100克鱿鱼（水煮后）
3把菠菜
60克熟鹰嘴豆
1勺花生酱
50g水发黑木耳
50g玉米笋
20g胡萝卜
5克油
1勺料酒
1勺酱油
1克黑胡椒粉
2朵西蓝花
做法：
1️⃣鹰嘴豆拌菠菜
菠菜焯水，挤掉多余水份，1勺花生酱（10g）加温水、生抽调匀，倒入菠菜中，跟鹰嘴豆一起拌一下
2️⃣黑木耳炒胡萝卜玉米笋
简单炒一下！
3️⃣甜椒洋葱烧鱿鱼🦑
鱿鱼洗净后加料酒、姜片水煮一下，捞起切成条状
锅内放少量油，先炒一下洋葱再加甜椒，最后加鱿鱼，炒一分钟后加调料，今天只加了黑胡椒粉也不知道味道如何！
4️⃣西兰花（微波2分钟）
南瓜银耳露料理机版
用料：
适量蜂蜜
一朵银耳
小半个南瓜
做法：
南瓜切成小块上锅蒸熟就好
银耳泡发后撕成小朵，入锅煮至软糯。
放入料理机，再加入适量清水和蜂蜜
打成基本吃不到银耳，成为露。
南瓜炼乳蜜豆面包——低卡少油健康版
这个面包体用的方子是@哈奇0328 老师哒。
我自己减了黄油量，里面换成炼乳蜜豆了~

这个面包是我做过的热量最低的面包，249卡\100克！
好软～好吃～
一个个圆圆胖胖哒！
用料：
170克高粉
30克低粉
50克南瓜泥
20克糖
3克盐
3克酵母
10克奶粉
20克蛋液
70克水
15克黄油
160克炼乳蜜红豆
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
一发结束后将面团分成每个50克的小面团，滚圆松弛15分钟。
擀成圆形后包入20克炼奶蜜红豆。（炼奶蜜红豆就是将做好的蜜红豆和炼奶拌匀，这里甜度自行掌握）
进行二次发酵后，烤箱180度15分钟就好啦！真的很香很软很好吃哦~还健康！
🍓草莓珍珠牛奶
用料：
10克草莓粉（珍珠用）
50克木薯淀粉（珍珠用）
50ml水（珍珠用）
15克细砂糖（珍珠用）
200ml(1杯为例) 牛奶（饮料用）
10克草莓粉（饮料用）
酌情适量细砂糖（饮料用）
做法：
草莓粉可以买现成的，也可以自己用冻干草莓研磨。
我是自己研磨的， 这个看着好像一盘腮红哈哈哈
10克草莓粉和50克木薯淀粉混合均匀。
50克水加入15克糖加热至沸腾，再倒入上一步的粉中。（因为量比较小，所以尽量用小的奶锅）
搅拌并揉成光滑面团。如果有点粘手也别着急，冷却一下，多揉一会儿或者加入一些干粉就可以了。
取一部分搓成条状切成小剂子。
搓成小圆球，撒上一些干粉防止黏连。
水烧开后下锅，沸腾后小火15分钟。记得稍微搅拌一下防止粘住。
捞出过两遍冷水。这些量大约适合做三杯左右。
以一杯为例，200ml牛奶加热，先用一丢丢牛奶和10克草莓粉混合均匀后再加入剩下的牛奶，根据个人口味可以加入砂糖调味。再放入一些前面做好的草莓珍珠。
也可以装瓶，粉粉嫩嫩酸酸甜甜就是你。
酥脆可口的麻花无保留版
用料：
500克面粉
大的2个小的3个鸡蛋
150-200克红糖
2.5克盐
100克油
7克泡打粉
做法：
这一步没留图，因为实在是太简单，把鸡蛋，油和红糖溶化，如果红糖很难溶我建议你隔水加热一下，慢慢来千万别着急，温度高了鸡蛋很容易熟，然后把泡打粉和面粉混合好，和蛋液活成软硬适中的面团，大概和煮饺子的面差不多吧，然后醒置一小时。
将醒好的面团擀成长方形，切成大小均匀的长条，我大概是切了25个。
拿起你已经切好的面条，左手上搓右手下搓如图，搓上劲拎起两端，继续搓，再拎起两端把断头塞在对面的面孔里，整理一下就好好。
炒锅倒宽油，六成热下麻花，全程小火炸制，炸的颜色满意触感发硬就可以了。一定要炸透不然不酥脆！
蘑菇胡萝卜配内酯豆腐
胡萝卜营养丰富，特别适合儿童食用。蘑菇选取了很嫩个头又小蘑菇适合孩子一口一个，加上顺滑的内酯豆腐，宝贝很爱吃！
用料：
十几棵蘑菇（小个头的）
三分之一段胡萝卜
两块排骨肉
适量排骨汤
半块内酯豆腐
三勺巧媳妇豆瓣酱
少许盐
几滴醋
少量圆葱
少量生粉
做法：
胡萝卜切小丁，蘑菇洗干净（可以用面粉洗涤）备用。锅中放水大火烧开后，全部蔬菜放入。胡萝卜要大煮一下，因为是孩子吃。
排骨抄水去血沫，再次添水大火煮熟，汤备用。孩子吃就不用加佐料了，大人吃可加八角，花椒，山楂等。排骨剔肉剁碎，备用。
豆腐取出，装深盘加水后，放进蒸锅上汽后十分钟。取豆腐的方法，其他方子中都有介绍。
锅中加油，放圆葱爆香，下胡萝卜翻炒，再下蘑菇。放入豆瓣酱三勺，炒匀，将排骨和汤一起下锅，加盐和醋少量。最后生粉加水调匀，倒入收汁。
将豆腐切成小块，把汁浇上。
精美绝伦的和菓子之钱仙
用料：
13g绿色练切
12g白色练切
少许粉色练切
20g白豆沙馅
做法：
工具：擀面棍、筛网、粉扑、圆形切模
将所有材料分别揉成圆球
分别将绿色和白色练切擀成薄片，并用圆形切模切圆。（注意不要太薄）
在绿色练切边缘刷上清水，不要多哦……，再将白色练切敷在上面，并将馅料放在中间。
在馅料上刷上清水，也是一点点，然后将皮对折，贴在馅料上。
之后同样方法，将两边各贴两次，做成6个相同大小的叶子。
用手将叶子的顶端捏尖
用筛网将粉色练切制成花心
一朵美丽的钱仙就完成啦……
太妃组｜太妃杯子蛋糕
加入了太妃炼乳的杯子蛋糕，烤出来带有淡淡的焦糖香味，好吃哦。
用料：
20g雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味
3个鸡蛋
47克低筋面粉
30克水
30克玉米油
25克细砂糖
少许盐
做法：
准备好所要食材。
低筋面粉过筛备用。
玉米油和水一起倒入锅中，煮到微沸。
然后把玉米油液体倒入低筋面粉中，搅拌均匀。
加入蛋黄，，搅拌至顺滑。
然后加入太妃炼乳，搅拌均匀。
打发蛋白，分2-3次加入砂糖，打发至硬性。
把3分之1的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀。
然后把混合好的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
把蛋糕糊装入裱花袋，挤到杯子模具里，约8分满。
烤箱提前预热，风炉130度，烘烤25分钟左右。
出炉后取出晾凉。
成品。
成品。
羊腿砂锅
因为本人是自主健康倡导者，菜肴里面有采用纯天然植物精油多特瑞，你没有可以不用管。
用料：
半只羊腿
一个胡萝卜
一些生姜、大料
一些蜂蜜
一些白酒、酱油、豆瓣酱
几滴迷迭香精油、茴香精油
做法：
羊腿绰水清洗干净放砂锅，加所有配料炖几个小时👌啦！
完成盛出装盘
卤水凤爪
用料：
3克太子参
500克鸡爪
一小块桂皮
2朵大料
2片香叶
3克茴香
3克山奈
1个草果
3克丁香
5克花椒
两片陈皮
3克肉桂
3-5片白芷
3克肉蔻
3克砂仁
5-6只一起用纱布或一次性卤料包包成卤包一个枸杞
6-10枚干红椒
两匙老抽
两匙盐
两匙糖
一匙料酒
两片姜
做法：
鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分
锅中加入足量水，将卤包放在其中，加入所有材料，包括鸡爪，开大火煮到沸腾
转中小火焖煮20-30分钟，关火，让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道
食用前捞出即可
豉油鸡爪
之前跟着厨友做了豉油鸡，好好吃！这几天想啃鸡爪，就改一下方子做豉油鸡爪，一样美味😁
用料：
10只鸡爪
3碗水
1碗生抽
1小把碎冰糖
1大块生姜
做法：
1.鸡爪买回，剁去指甲，洗净待用。
2.姜去皮，切开两边。一边再切成两到三片，另一边拍扁。
3.锅里装水，放入拍扁的姜片，煮至水开，倒入洗净的鸡爪。煮几分钟，抹去泡沫，把鸡爪捞起备用。
4.另用一个锅，倒入三碗凉水，一把碎冰糖，一碗生抽，用筷子搅匀，煮至冰糖融化，放入姜片。
5.倒入鸡爪，大火烧开后转中火，盖上锅盖煮约5分钟。
6.打开锅盖，中火继续煮。留意汤汁，这个时候很容易烧糊。
7.用筷子翻动鸡爪，如汤汁还有很多，可适量开大火，直至收汁。鸡爪上色，锅内没有可流动汤汁，关火上盘。
9.做好的鸡爪，夹起会有糖胶拉丝。我想吃鸭心，所以一起丢进去煮了。
杨梅酒
每年的6-7月是泡杨梅酒的最佳时节，错过又要再等上一年的时间……杨梅酒在果酒里面属于快手酒，泡上半个月就可以开罐畅饮。
杨梅酒具有消暑解腻、消食、除湿、抗癌的功效。
它的色调也是果酒中很美的，在炎热的夏天，加点冰块和白葡萄酒，独特的酸甜口味，瞬间让你感受到夏天的清爽！
用料：
杨梅1500g
55°纯高粱酒3L
黄冰糖750g
5L玻璃酒罐1个
做法：
挑选6月当季个头中等均匀，果肉饱满，颜色深红的杨梅果。
清水洗净摘去杨梅蒂，凉开水中加少许盐，将杨梅浸泡10分钟后捞起晾干。
用毛巾包裹榔头、擀面杖或家里的其他重物，将黄冰糖敲至小块状。
重复一层杨梅一层冰糖的顺序，将所有杨梅和冰糖装进泡酒罐。
倒入高粱酒，阴凉处密封保存半个月后开罐饮用。
半个月后……
细细品味吧！
德式快手鸡汁盖饭 Blitz-Frikassee
菜谱译自德国菜谱杂志 meine Familie & ich 1/2018
4人份，440kcal
用料：
400G鸡肉、1捆香葱（Lauchzwiebel)250G香米、杂蔬（胡萝卜、豌豆等）、250G奶油（最好是Gefluegel-Sahnesauce)
盐胡椒、柠檬汁、200毫升鸡汤
做法：
肉切条、香葱切细圈、米饭煮熟；

肉炒变色后加蔬菜炒几分钟再加入奶油汁、鸡汤煮5分钟；加入香葱再煮2分钟；最后加盐胡椒柠檬汁调味；淋在米饭上
鲜奶麻薯｜纯天然的快速甜点
不是传统的很有嚼劲的麻薯
是软绵绵轻飘飘口感的麻薯
用鲜奶制作
奶香十足
纯天然-适合当小朋友的放学点心
颜值可-适合当朋友聚会的小点心
如果是自己在家随便吃的
可以不用分小块那么复杂
一大块挖着吃
配奥利奥碎就可以吃掉一大份
很适合夏天冰冰凉凉的绵绵麻薯
快试试看吧
用料：
200克牛奶
20克木薯粉
10克 喜欢吃甜一点的用15克糖
看喜好各式口味的粉
做法：
准备材料                                                               原则就是                                                                 木薯粉是牛奶的十分之一                                     糖是牛奶的二十分之一（喜欢甜的可以增加
小火倒进材料
小火慢慢加热，5-6分钟后开始变粘稠
这样就差不多了
按照喜好拌入不同口味的粉，也可以原味         然后放冰箱冷藏30分钟
冰箱取出后分装（也可不分）装饰一下（也可不装饰）其实一整大坨原味的配奥利奥碎就非常好吃了，装饰的话更适合朋友聚会，颜值好一些
完成！口感简直太好了 冰冰凉凉轻飘飘的口感
胡萝卜土豆饼
是一款非常好吃的煎饼如果炸得好的话还可以想薯片一样的脆感（对不起因为我这里现在没有做所以没有图片请大家自己做出来参考）
用料：
两个土豆
一个半胡萝卜
适量金龙鱼油
做法：
把土豆胡萝卜切小丁备用（在这里尽量切小一点我后面要压得非常薄才有脆脆的感觉）
把油倒入锅里，加热到可以随意摇幌像水一样流淌在锅里就可以了
把之前切好的土豆胡萝卜丁加入适量土豆淀粉加入一丢丢水用手混合均匀
用小汤勺舀一点点土豆胡萝卜丁到锅里并用少点把土豆胡萝卜丁尽量弄扁一点平一点薄一点
一直煎，一面煎一会儿一面煎一会直到把两面都煎成金黄色即可出锅
所有的都煎完之后在一个盘子里放凉
色溜溜的盯着饼准备开吃
蒜香椒盐鸡块
材料很简单，但是味道却很好哦~鸡肉鲜嫩多汁，蒜香味浓郁，咬上一口，唇齿留香。
用料：
1块大鸡腿
2瓣蒜
适量葱末
10克米酒
1根小红椒
适量盐
适量白胡椒粉
适量椒盐
做法：
准备材料。葱切末，红椒切圈，蒜切末。
鸡腿洗净，去骨，肉厚的地方，用刀划几下。
将鸡腿两面均匀的抹上腌料，抓匀。腌30分钟入味。
不粘锅烧热，将鸡皮朝下，中小火煎。
煎出油后，翻面，将两面煎至金黄色。关火。
切小块。
余锅烧热，放入葱花、蒜末、红椒圈，炒出香味。
放入鸡块，翻炒均匀。
炝入米酒，翻炒至肉全熟。撒上椒盐，装盘，撒上芝麻点缀。
鸡米花
女儿不爱吃肉，但是这款鸡米花很爱吃呦！
用料：
1块鸡胸肉
1包面包糠
1个鸡蛋
1包香酥美式炸鸡粉
1袋沙拉酱或者番茄酱
1升玉米油
做法：
鸡胸脯肉切洗净，凛干水，切小丁，1.5×1.5厘米左右的小块。这步忘了拍图。
把切好的肉丁放碗里，加炸鸡粉拌匀。腌15分钟左右。
鸡蛋打入小碗，面包糠倒入小碗，把腌好的肉丁沾了鸡蛋液再放面包糠里滚一圈，夹出来单放一个盘子里。
所有肉丁全滚好了
锅中加玉米油，油热后，把滚好的肉丁倒入锅中炸至金黄盛出。（差不多三分钟）
配番茄酱或者沙拉酱就可以开吃了。
枸杞双鸽汤
用料：
主料：
2只鸽子
辅料：
15克葱
15克姜
150克铁棍山药
5克枸杞
调料：
10克盐
8克白糖
20克料酒
做法：
1、将鸽子改刀切块，山药去皮切滚刀块。

2、鸽子加小料、料酒焯水去腥，撇去浮末。
3、锅中加水，放入鸽子块烧开转中小火慢煮30分钟，放入山药煮5分钟，再放入枸杞继续煮3分钟，调味。

4、出锅装盘。
凉拌豆角
豆角新吃法，蔬菜和粗粮的搭配，鸡蛋的加入。。。酸辣可口，超级下饭，给孩子吃可以不放辣，真的是老少皆宜呀٩😍۶٩😍۶٩😍۶
用料：
300克豆角
1个鸡蛋
1勺面粉
1勺玉米面
6瓣大蒜
4根小米辣
2勺生抽
2勺米醋
1勺耗油
1勺盐
1勺鸡精
适量食用油
做法：
豆角洗净用手掰成小段。
打入一个鸡蛋。
搅拌均匀。
加入玉米面和面粉。
搅拌均匀，使每一块豆角都能裹上玉米面和面粉。
放入盘中，上锅蒸熟，水开后再蒸十五分钟。
准备蒜末和小米辣圈。
放入碗中备用。
热锅到油，烧至油热冒烟。
将热油倒进碗中。
加入生抽，米醋，盐，鸡精，耗油。
搅拌均匀。
蒸熟的豆角。
到入料汁，充分拌匀。
哇，香喷喷的，颜色也特别漂亮，有食欲👍
红烧黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
干葱姜蒜
做法：
肚子剪开去内脏
葱姜蒜准备好
底油加盐，
煎一下
煎另外一面
加葱姜蒜
加入生抽
加点水，炖着
煮一会，再收汁
让我整破相了，但是味道一级棒
超级好吃的红糖桂圆红枣枸杞茶冻
由于自己不太喜欢吃红枣枸杞，家里还有好多存货，就想着可以用冰粉做一款茶冻，加点牛奶味道口感更好！
用料：
5颗红枣
适量桂圆
适量枸杞
2少红糖
1000克水
适量牛奶
适量炼乳
9克冰粉粉
做法：
准备红枣，桂圆干，枸杞，红枣切小块，容易煮出味道，我用的冰粉粉，大家可以在网上自行搜索，都是差不多的
我加了1000ml的水
大火煮开后加两勺红糖，改中小火煮二十分钟左右
煮好后最好用滤网过滤一下，500ml茶加9克冰粉
倒入容器中冷凉之后放冰箱冷藏一下口感更好
茶冻放到用勺子挖到杯子里，放牛奶和适量炼乳
搅拌一下就可以开吃啦！
可以吃两碗饭的杭椒炒肉
好久没吃肉了！！今天买了五花肉，杭椒炒肉太好吃了！下饭！
用料：
250克五花肉
3个杭椒
适量葱蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
4克白糖
做法：
五花肉切片，杭椒切好，葱蒜切片。热锅凉油放五花肉煸炒到发黄焦焦的，放料酒生抽老抽蚝油白糖。加入小半碗水盖锅盖。
过个一两分钟，放入杭椒收汁，出锅啦！好吃！
腌肉面
老家结婚吃的面条，又喜庆又美味
用料：
克腌肉
克盐
一人份手擀面
10个蘑菇
10只木耳
适量豆嘴
1个西红柿
适量片姜
半根葱
1根香菜
酱油
老抽
香油
醋
花椒
植物油
油炸豆腐片
1小把菠菜
做法：
葱切丝，香菜切段，加入香醋，点香油，备用。五花腌肉切片备用。豆腐片切3㎜的条，备用。西红柿滚刀切，备用。
炒锅放油，油热后加数粒花椒，炸香后，放入姜末，五花肉，五花肉发白后放入酱油，一点老抽，加入蘑菇，蘑菇快熟时放入西红柿，爆炒一会后，加入适量热水，盐，中火慢炖20分钟，加入木耳，豆嘴，炸豆腐条，再炖5分钟。
另起一锅，烧开水，煮面。面条快熟时放入一些青菜，面条熟后，将面条和菠菜一起捞入碗中。
将卤子浇到面条上。根据个人口味加入香葱香菜汁，即成。
低卡瘦身｜西兰花鲜虾沙拉
一百克西兰花卡路里93
一百克虾仁卡路里33
适合减肥时候吃的一道快手沙拉
用料：
200g西兰花
100g鲜虾仁
2小勺白糖
2小勺白醋
1小勺盐
做法：
西兰花撕小朵，焯水，过冷水备用
鲜虾煮熟剥出虾仁
放糖、盐、白醋拌匀即可
椒香豆角鸡丁
微焦的鸡丁与绿绿的豆角，再配上红红的红椒，颜色很诱人，味道也相当不错，相信一定能成为餐桌上的主角哦。
用料：
1只鸡腿
200克四季豆
1汤匙油
3瓣大蒜
三片生姜
1茶匙生粉
一个红椒
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
1茶匙盐
2克花椒粒
1茶匙料酒
做法：
将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟
四季豆去除两头和筋，切成小段
放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用
红辣椒切段，大蒜切片备用
锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁
炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味
倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟
至表面发紧时，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可
红烧肉
用料：
500克五花肉
2勺生抽
1勺老抽
20克冰糖
5片姜片
1-2个八角
2片香叶
4个干辣椒
适量盐
3勺料酒
2根葱
适量鸡精
做法：
带皮五花肉焯水，葱姜料酒去腥，撇去浮沫
焯水后捞出放入冰水，这样肉质可以更紧致Q弹好吃
准备配料如上图
热锅，锅中下入少许食用油，油热后下入冰糖，炒化至焦糖色，将焯水后的肉下入锅中煸炒，炒制两面金黄后将配料倒入锅中翻炒均匀，锅中加入食用盐、生抽、少许老抽等调味加水没过猪肉盖上盖子焖煮大概20分钟。
收汁后将锅中各类香料挑出，加入少许葱花、鸡精翻炒均匀后即可装盘出锅。

一道非常美味的红烧肉就完成啦～～～
《爱妻美食》营养肉松饼
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用料：
100g面粉
少许肉松
2根芦笋
适量葱花
2个蛋黄
1根胡萝卜
170g牛奶
1茶匙“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料
做法：
1.胡萝卜切丝，芦笋切丝
倒入水，倒入牛奶，加入鸡蛋，拌匀，面粉过筛，加入“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料，拌匀
少量油，放入面糊，小火煎熟
撒上肉松，放上胡萝卜丝，放上芦笋丝，卷起面饼，切段
香菇腐竹滑鸡片
用料：
4朵香菇
100克泡发腐竹
1块鸡胸肉
2片生姜
适量葱
20ml太太乐原味鲜酱油
5ml太太乐鸡汁
适量太太乐芝麻油
20ml料酒
1小勺干淀粉
适量白胡椒粉
100ml水淀粉
2克食盐
适量食用油
做法：
准备食材。
葱姜切沫。
腐竹切成约两厘米长的段。
香菇切片。
香菇放入锅中用水焯熟后捞出备用。
鸡胸肉切片。
鸡胸肉和葱姜沫放入碗中，加入约20毫升太太乐原味鲜酱油。
倒入约20毫升料酒。
加入一勺淀粉。
倒入适量白胡椒粉，搅拌均匀腌大约15分钟备用。
炒锅烧热放入适量食用油，待油八分热时放入鸡胸肉煸炒至变色。
加入腐竹和香菇翻炒均匀。
加入约2克食盐翻炒均匀。
倒入约100毫升水淀粉勾芡。
倒入约5ml太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀。
倒入适量太太乐芝麻油翻炒均匀，关火。
鲜香美味的“香菇腐竹滑鸡片”就做好啦！厨友们，快来试做吧！😊
红豆薄荷粥
用料：
适量红豆
3-5片新鲜薄荷叶
做法：
红豆泡发一晚
将红豆放进锅里煮烂，约一小时，大火烧开后改小火慢炖
炖好后盛出晾凉，用搅拌机搅拌
将薄荷叶揉碎滴入薄荷汁
盛出，即可食用
鱿鱼小丸子
多功能电饼铛来咯
用料：
1只鱿鱼须
130克章鱼粉
2个鸡蛋
250克水
适量包菜
适量海苔
适量木鱼花
做法：
鸡蛋2个，章鱼粉130克，水250克，混合过筛
倒入容器
鱿鱼热水煮开去腥。放入鱿鱼粒，包菜叶
竹签滚动煎变色
沙拉酱，章鱼酱，海带碎，海苔粉，木鱼花！酱酱酱
腐竹拌黄瓜
这个季节就是属于黄瓜的，清爽、香甜。
用料：
一根（大）黄瓜
1-2根腐竹
做法：
腐竹热水泡开（大约10分左右），冷水冲洗干净，切段放少许盐拌匀
黄瓜清水泡十分钟，洗净，去皮，然后用刀切块，少许盐、糖腌制十分钟，去除多余水分（因为腌制时会讲黄瓜水分逼出）
步骤1和2混合，放入胡椒面、花椒油、油泼辣椒、香油拌均即可！美味可口
椰奶吐司
来自胡涓涓的方子，我略有改动，成品松软无比，拉丝效果超棒，直接法，450g吐司模
用料：
270g高筋面粉
30g低筋面粉
30g细砂糖
1/8勺盐
1/2勺干酵母
1个鸡蛋
130g椰奶
1大勺（如没有可忽略）小麦胚芽
适量（用于刷面）鸡蛋
做法：
将除刷面鸡蛋外的所有材料倒入搅拌盆中，揉搓成不粘手的面团（椰奶要保留30ml，视面团的干湿程度慢慢加入。
继续将面团搓揉，直至面团能撑成薄膜状。放入温暖密闭的空间发酵至两倍大。
将第一次发酵完成的面团拍气，分成6等份（或请亲们按照自己想要的形状平均分等份），滚圆后盖上湿布醒发15分钟。
将6个小面团分别搓揉成椭圆形，把收口朝下，分别放入吐司模中，用手轻轻压一下，使所有面团高度一致。
放入温暖密闭空间进行第二次发酵，面团发酵至满摸时在表面刷蛋液，放入已预热到170度烤箱中35~38分钟。
烤好后马上倒扣出来，放在网架上晾凉。
凉拌樱桃萝卜
天气热了，吃什么似乎都没什么大胃口，花盆里种的樱桃萝卜也丰收了，虽然产量很低，但足够有一碗了吧：）
用料：
樱桃萝卜
花生酱
酱油
香油
做法：
萝卜切片，叶子滚水过一下放冰箱冷藏片刻
用花生酱酱油香油拌的调料搅拌
番茄肉酱意面
属于比较传统的意大利面……味道浓郁，酸甜可口，家里的孩子和老人都很喜欢！自己家里做的真材实料口味绝对比外面卖的大多数更好吃也更健康……喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
350克肉末
2～3个西红柿
一包番茄酱
小半个洋葱
5～6瓣大蒜
适量意大利面
少许黑胡椒粉
少许（没有可不放混合香草
适量盐
少许橄榄油
做法：
锅里加水烧开开始煮面，煮面的时候水里可以加一点橄榄油和盐，可以防止面条粘连或煮过头不筋道
煮至面条没有硬心，熟了以后沥干水分，加入少许橄榄油拌匀备用
番茄去皮切成小丁，洋葱大蒜切成末，
锅里加入少许橄榄油加热，下洋葱大蒜末炒出香味
下肉末炒至变色以后，加入少量红酒继续翻炒均匀
随后加入番茄丁继续炒至番茄丁变软，再加入番茄酱一起炒均匀
加入适量的热水大火烧开，转中火炖煮二十分钟左右，煮酱的时候记得用铲子不时搅拌一下，防止粘锅，汤汁变浓稠以后加入适量的盐，黑胡椒，还有香草调味继续煮至入味
吃的时候可以直接把酱浇在面拌匀，也可以锅里放适量的酱和面条，小火加热搅拌均匀以后装盘享用！但是我个人更偏向于后面一种，感觉更入味好吃
麻辣豆腐
用料：
200g豆腐
100g油菜
一段香葱
少许辣椒面
少许盐
少许花椒粉
做法：
豆腐切块，青菜切成两段，香葱切成与豆腐块长度差不多的段
起锅热油，香葱煸炒香，加入辣椒面炒香，加入豆腐块，炒1分钟左右，加半碗水，盖锅盖，大火煮开，改小火，加盐、花椒粉，炖炒5分钟左右
青菜焯水，放入豆腐中，翻炒，关火
烤带鱼 (空气炸锅)
谁说空气炸锅用处不大？只要你想不到的，没有它做不到的！既健康又美味！
用料：
两条带鱼
各适量料酒，蚝油，盐，生抽，
少许胡椒粉，黑胡椒碎
葱姜蒜
做法：
把带鱼清洗干净，挖掉内脏，剪去边边，斩成你需要的大小段
用葱姜蒜，胡椒粉，黑胡椒碎，料酒，蚝油，生抽盐腌，一个小时左右！
空气炸锅预热3至5分钟，垫上烧烤纸，因带鱼本身不带多少油脂，避免粘破皮，要在烧烤纸上刷一层植物油，或者带鱼两面拍上一层淀粉也可，设置200度十分钟，中途翻面！
十分钟后出锅，这次腌制没放酱油，所以颜色有些浅，味道特别棒，入味，且不腥！
这是头和尾，分两锅炸，空气炸㶽比烤箱速度，美中不足就是容量太小！
爆炒螺蛳
用料：
螺蛳
酱油
番茄酱
糖
盐
大蒜
葱
生姜
干辣椒
醋
白酒
洋葱
做法：
炒锅下油，加盐
将大蒜等各种香料爆香
倒入螺蛳爆炒
加入白酒
放入番茄酱
倒入酱油，醋，白糖调味，炒到螺蛳上你一层黑的掉下来差不多就光火！不要急着起锅，关火后再闷一两分钟
椰汁马蹄糕
6月去了趟佛山，乡下的亲戚端上了一盘其貌不扬的马蹄糕。说实话，姐有轻微洁癖，当她直接把丢在灶台上的菜刀随意冲洗，直接下刀切给我们尝的时候，我内心是崩溃的😱！但是，当我勉强的把糕送到嘴里时，瞬间，整个世界都变得美好了！开始我的表演：双手合十🙏，瞪大双眼，闭上双眼，打开双手，快乐的转圈～好香，好纯正，太好吃了！😋
回家立马你尝试！
我用的是沙溪天鹅牌的马蹄粉+高达椰浆
其实马蹄粉的包装上就写明了制作方法，但是，我没有那么大的托盘，那么大的锅～
所以，自己把配方算了一遍
以下配方适合8寸的披萨盘
用料：
82克马蹄粉
200克水
100克白糖
200克水
47克马蹄粉
120克椰浆
120克椰浆
50克白糖
做法：
马蹄粉
椰浆
首先把82克的马蹄粉加200克的水调成生粉水，待用。
把47克的马蹄粉加少许冷水调开，再加入120克的椰浆调成生粉水，待用。
把100克的白糖放入铁锅炒融化炒至咖啡色（注意🔥不能太大，炒焦你自己吃😏）
加入200克的水煮开，加入少量的生粉水，调成稠状的熟粉浆。关火，趁热把熟浆加入生粉水中搅拌，待用。
把120克的椰浆加50克的白糖煮开，加入少量调好的椰汁生粉水，调成稠状熟粉浆。关火，趁热加入椰汁生粉水中搅拌，待用。
把调好的糖水粉浆平均分成三份，椰粉浆平均分成两份。
1.把第一份糖水粉浆倒入披萨盆里蒸熟（变至透明即可）
2.倒入第一份椰汁粉浆蒸熟
3.倒入第二份糖水粉浆蒸熟
4.倒入第二份椰汁粉浆蒸熟
5.倒入第三份糖水粉浆蒸熟


出锅晾凉切片
层次分明，晶莹剔透！
炎热夏天，来一块Q弹爽滑的马蹄糕，幸福无比啊！🤤
博山炝菜
用料：
适量博山肉皮
两只黄瓜
1个菜椒
3-4个刺参
1个西红柿
一把花椒
适量葱
适量姜
做法：
肉皮泡发（建议买直接泡发好的），黄瓜切菱形片，菜椒、西红柿切块，海参切条，葱切段，姜切大片。
首先是准备一个盆或者大碗，方便食材拌匀，第一步把所有食材焯水，先把肉皮焯水，时间长一点，海参轻微焯水，接着，菜椒、黄瓜和西红柿，依次焯水，蔬菜焯水的时间短一点。焯完水后的食材都放到准备的盆子里，撒上合适的盐，注意多次撒盐，经常我翻翻盆，让盐更加均匀。
下一步，放入一勺（炒菜的勺）油，热锅热油，放入葱花姜片爆香，转小火，放入花椒，熬油，火候一定要小防止花椒糊锅，花椒香味出来后，仅将熬好的油倒入装菜的盆里，剩下的食材不要倒入
锅中加水，充分吸收花椒剩余的香味，将熬好水倒入盆中，再淋入适当的香油，用勺子搅拌均匀，品尝咸淡，适当加盐，盆子上加盖，让食材焖一会，然后就可以出盘了
焗烤芋头培根西兰花
试做
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
2/3勺めんつゆ（日本）
3个芋头（洗净，削皮，切成6～8个快）
50g培根（切成一口大）
1/4束西兰花（洗净，切成小束）
20g以上黄油
2勺小麦粉
200ml牛奶
100ml淡奶油
50g以上披萨芝士
适量面包糠
做法：
准备能够用微波炉盘子和能够用烤箱盘子。少量黄油涂烤箱盘子里。将芋头放入微波炉盘子里，用保鲜膜覆盖，用600w中小火加热3分钟。凉了后芋头放入烤箱盘子里。西兰花放入微波炉盘子里，用保鲜膜覆盖，用600w中小火加热1分钟。凉了后放入烤箱盘子里。1/3勺めんつゆ放入烤箱盘子里的蔬菜上。
准备220度烤箱。准备平底锅。将培根和黄油放入锅里，点中火，等待30秒。火调为小火。小麦粉放入锅里，拌烤2分钟。火调为中火。100ml牛奶倒入锅里，慢慢拌1分钟。剩余的牛奶倒入锅里，慢慢拌均。将淡奶油和剩余的めんつゆ倒入锅里，慢慢拌。汁沸腾了。灭火。


将锅里的汁倒入步骤1烤箱盘子里，撒上芝士和面包糠。将盘子进烤箱里，烤15分钟。（途中芝士开始焦了。小心用铝箔覆盖盘子）关火。
做好了。将步骤3菜装碗就可以吃。
躲在海螺壳里的小熊
如如自从开始自己揉面团做面包之后，就一直在尝试各种各样的面包造型。在尝试过的面包中，海螺面包绝对是如如的爱。

本来就萌萌哒海螺面包，再加上更萌的躲在海螺壳里的小熊，就是萌上加萌的咯😝😝

原创意来自于网络。

土豆第一弹➡️【小清新与重口味并存的烤土豆玫瑰花】http://www.xiachufang.com/recipe/102276475/
土豆第二弹➡️【层层叠叠的蔬菜隐形蛋糕】http://www.xiachufang.com/recipe/102280221/
土豆第三弹➡️【躲在海螺壳里的小熊】http://www.xiachufang.com/recipe/102290805/
土豆第四弹➡️【【少粉少油无糖】快手松软的土豆玛芬杯子蛋糕】http://www.xiachufang.com/recipe/102300950/
土豆第五弹➡️【复刻街头【旋风土豆】】http://www.xiachufang.com/recipe/102306993/
土豆第六弹➡️【松软咸香的土豆松饼】
用料：
面包材料
200克高筋面粉
3-5克速发干酵母
20克糖
2克盐
15克软化黄油
130克（预留20可左右）牛奶
小熊材料
适量土豆泥
盐
牛奶
海苔
芝士
海苔
番茄酱
生菜
做法：
面包体是一直比较顺手的配方，可以自行换成自己喜欢的配方。

把面包体材料放入面包机或者手揉出光滑出薄膜的面团。
把面团放到温暖的地方发酵一个小时左右至两倍大，手指蘸面粉或者沾水戳个洞，不塌陷不回缩就好啦🙆🏻🙆🏻
发酵完成之后把面团排气。平均的分成六分之后分别滚圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
这里如如教大家一个自制海螺面包模具的方法💁🏻💁🏻

先拿一张纸从长边的中心呈扇形卷起来，接口处用胶带或者订书机固定。用剪刀稍稍修剪一下上面，呈一个圆形。卷的角度尽量大一点的哦，这样之后小熊才可以躲进去的嘛😉😉
用锡纸哑光面朝外裹起来，多出来的部分直接塞到开口里。

做好之后在上面抹一层油，撒粉防粘。
松弛好的面团搓成一个均匀的长条，然后从头一圈一圈卷起来。最后把尾巴压在下面。
收口朝下放在一个温暖潮湿的空间里二次发酵四十分钟左右。
发酵完成之后表面刷上蛋液，预热好180度的烤箱烤18分钟。上色满意的时候记得要加盖锡纸。
在烤面包的时候来做萌萌哒小熊啦🙆🏻🙆🏻

土豆切块儿蒸熟/或者煮熟，用叉子/或者专用的工具压成泥之后加入适量的盐调味。如果太干不能成型的话可以稍微加一点牛奶。

先揉出来一个大球当作脸，然后是四个小球分别当作耳朵和手。把芝士和海苔修剪出适当的形状之后直接贴到相应的位置。最后用番茄酱点上小红脸蛋。
取一片生菜叶子铺在海螺壳里，然后轻轻的把土豆泥小熊放进去就好啦🙆🏻🙆🏻

小熊乖乖的躲在海螺壳里在看着你的哦😉😉
低脂低盐高蛋白清炖鸡腿
某天上微博看见个鸡腿减肥法……然后决定开始……鸡腿嘛～高蛋白又低油～不瘦不可能！
用料：
6个琵琶腿
适量盐
1个大料
1把花椒
半炒勺料酒
适量姜
做法：
鸡腿买回来用水泡，凉水，多换几回水，把血泡出去
泡完之后在锅里加水烧开，把鸡腿放入锅中，煮一下下，略微变色就可以捞出，把水倒掉
重新在锅里加水，放鸡腿，开火，煮，煮开后加入以上调料，过个5分钟转中小火慢慢咕嘟吧～过半小时就可以出锅了
南瓜紫薯花朵发糕
南瓜紫薯是纯天然的色彩，搭配在一起的花朵发糕，做法简单，营养健康又漂亮，为餐桌增添一抹靓丽的色彩。
用料：
半个南瓜
四个紫薯
适量面粉
五克酵母粉
适量白砂糖
做法：
选这种南瓜，半个就可以。
用勺子将南瓜瓤挖干净。
切成小块上蒸锅。
紫薯洗净。
和南瓜一起上蒸锅，蒸十五分钟，关火后焖五分钟再开锅。
蒸好的紫薯，表面开裂说明熟透了。
蒸好的南瓜。
趁热将紫薯压成紫薯泥。
南瓜压成南瓜泥。
酵母粉（五克装）倒入小碗内。
加一勺白砂糖。
温水化开，静置五分钟。
紫薯泥加适量面粉，加半碗酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。
南瓜泥加适量面粉，加半碗酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。
揉搓成南瓜面团。
揉搓成紫薯面团。
南瓜面团揉成长条。
切成大小一样的面剂子。
揉搓成大小一样的圆形。
将南瓜面团依次摆放到六寸模具中。
紫薯面团揉成长条。
切一个面剂子。
揉成圆形。
放在模具面团的中间，盖好，发酵至两倍大。
冷水上蒸锅蒸35分钟，关火后焖五分钟，再开锅。
待发糕凉透了再脱模。
美美哒花朵发糕。
也可以将紫色面团放在外面，做成这样的花朵。
蒸好的花朵发糕。
酒酿蛋盖奶
用料：
2勺酒酿
50克鲜全脂牛奶
小2个鸡蛋
3粒枸杞
按个人口味喜好冰糖
做法：
上面的材料都是可增可减的。把所有材料放入焗碗面，不要搅拌。
预热烤箱170度。
在烤盘放些热水，大概浸着小半焗碗。170度烤20分钟。喜欢吃全熟蛋的可再烤久一点。
养生红枣茶
红枣堪称女性之友啊！被大姨妈折腾的时光里，一壶暖暖的红枣茶，既暖身，又暖心哟（≧∇≦）
用料：
5颗红枣
20粒枸杞
少许红糖
做法：
取1升水，红枣洗净切小块置于养生茶壶中
水沸腾后再煮10分钟
关火后加入枸杞。我的枸杞是自家采摘晾晒的，所以颜色较深(＾ｰ^)ノ
加入红糖少许。其实红枣味道已经较甜了，考虑营养可以再加入红糖，个人口味轻重可以酌情加减
香菇肉酱面
总感觉时间不够用，白天热的不想干活，到了下午五六点，还没干多少活就觉得天已经黑了，对于吃饭来说，就是想越简单越美味越好！懒人有懒招，这款香菇肉酱面就诞生啦！

这款香菇肉酱不管是配饭还是面条都超级百搭，哪天没时间做饭的时候随便挖一勺就可以了，好吃不费力！酱料是料理中不可缺少的调料，可以提高食物的味道，健脾开胃。
用料：
5朵香菇
130克面条
200克肉沫
10克葱姜
做法：
葱姜切成细末
准备肉馅，肉要用肥瘦相间的比较好吃，光瘦肉吃起来比较柴，所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴
将香菇洗干净去根部剁碎
.锅中入油烧热，放入葱末姜末炒出香味
倒入肉末，五花肉炒散，把五花肉中的油煎出，这样会比较香一点
五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒
倒入1碗水，水位要高于菜的高度或持平
加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐
大火煮开转小火炖至粘稠，中间记得不停的翻炒，避免糊锅。
深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。
将煮好的面条捞出装碗，再加入炒好的肉酱拌食即可。
拌面、拌饭、炒菜、做汤均可，剩下盖上盖子放入冰箱冷藏即可。
好多的香菇，一口一个肉。超满足的。
做好的香菇肉酱放凉以后，装进密封罐里。
喜欢拌面的你，是否很心动呢？
芳香浓郁，吃上一大口鲜香美味
凉拌藕片
好吃爽脆的藕片，开胃下酒菜
用料：
2节藕
2勺酱油
1勺黑米醋
2个小米椒
适量蒜蓉
1根葱
2棵香菜
做法：
备好配料蒜蓉葱花小米椒放入碗中
锅中热油，淋入热油，放入香菜梗，酱油香醋搅拌均匀，调成汁
莲藕切片，焯水一分钟，捞出过凉水
将莲藕和料汁搅拌均匀即可
美味不辣的鸭血烧豆腐
两个朋友带娃来家里做客，考虑到小朋友不大能吃辣，做了道不辣的鸭血豆腐，没想到大受欢迎，迅速光盘
用料：
1块鸭血
1块北豆腐
1只鸡蛋
10几粒青花椒
5瓣蒜头
几根青蒜
几勺鸡汤
适量盐
做法：
1、北豆腐切小块，裹蛋液煎至两面金黄
2、我买的预蒸火锅鸭血，直接切块，如果用生鸭血提前切小块烫熟
3、蒜瓣剥皮切碎，青蒜叶切碎
4、起油锅，下青花椒粒，小火加热，闻到花椒香后花椒粒捞出
5、调至中大火，下蒜粒炒香，再下鸭血翻炒，加入豆腐块翻炒
6、加入鸡汤，炖煮几分钟(鸡汤很重要，我用的自己炖的土鸡汤，特别鲜，没有的话加点骨头汤，实在没有就加水）
7、按自己口味加盐
8、撒青蒜叶，起锅
【瞭望角的厨房】把吐司做成花，让人舍不得吃它
吐司的吃法花样繁多
只要花短短几分钟时间
就能让普通的白土司
变成了让人舍不得吃的样子
可以看一下视频
非常简单，效果却很惊艳
喜欢的话可以试试
用料：
2片吐司
适量果酱
做法：
取两片白土司，用大的模具刻出两片面包片。这里用的是圆形模具。

在其中一片上均匀的抹上果酱。
再在另外一片上用小的模具刻出一个小的面包片和一个圈。
将大圈圈叠在抹了果酱的面包片上，并稍微按压。
放入200度预热好的烤箱中层烤至上色即可。
这是花朵形状的，大家用手头有的模具就行。
红茶戚风
彩味家17cm加高戚风模一个份
用料：
4个鸡蛋
60克细砂糖
40克玉米油
75克红茶牛奶
80克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
低粉过筛
蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻室


先煮红茶牛奶，3包喜欢的红茶剪开把茶叶末倒入小锅里
加80g牛奶小火煮到微沸，盖上锅盖焖10分钟，让红茶香气充分释放，连同茶叶末一起倒入盆中，除去耗损，称出来的差不多正好是75g
红茶牛奶中加入玉米油，充分搅拌均匀
筛入低筋面粉搅匀，不要画圈搅
加入蛋黄搅匀
蛋黄糊就做好了，放一边待用
烤箱预热

蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小弯钩的状态
分三次将蛋白与蛋黄糊混合均匀

混合均匀
面糊入模，轻震模，烤箱中下层，170度40分钟左右
出炉立即倒扣，凉透再脱模
可以配上茶
我用的鸡蛋带壳重约68g每只，如果你用的鸡蛋小一点，那么可以增加1个蛋白，就是5个蛋白，4个蛋黄

时间和温度只是参考，要根据自己烤箱的脾气灵活调整
切面
家庭版煎饼（含酱料方法）
北方人的早餐最爱。
用料：
100克面粉
1个鸡蛋
0.5克五香粉
2克盐
150克左右水
10克豆粉
酱料
10克面粉
半勺老抽
1勺生抽
1勺耗油
1勺白糖
100克水
10克玉米油
做法：
面粉过一下细筛。
按上述比例加入调料。
加水搅拌，调制成没有疙瘩的面糊糊。最后加入玉米油，再搅拌均匀。搁旁边，醒一会。
咱们开始做酱了，按上述配料配好。
加水搅拌细腻以后，下锅，小火，不停搅拌。
最后粘稠了就可以了，关火，备用。
电饼铛上刷一层油，下一点面糊，根据饼铛的大小取合适的量，不要太厚。
面皮变色后加入一个鸡蛋。
加入自己喜欢的调料。
葱花，香菜，芝麻。
刷上我们调制的酱汁。
加点喜欢的夹层。
我加的生菜，火腿肠。
起锅，吃吧😋
爆炒鸡肉菜豆
非常容易做的一道菜！
用料：
2片姜
1/10个洋葱
少许盐
一条葱
少许白醋
1/4只鸡肉
10条菜豆
1包乌江榨菜丝
一点点白糖
2条小米椒
1勺蚝油
1勺酱油
做法：
1-把鸡肉洗干净，把姜切丝，葱头，洋葱，小米椒切丝，把所有配料放进鸡肉里腌1个小时。锅里热油，把腌好的鸡肉进去翻炒几下，把榨菜洗掉水滤干铺在上面，菜豆也铺在小面，盖上盖子，大火1分钟，小火3分钟，然后就翻炒，下葱花，炒熟就可以了。
素汤乌冬
雨天还是很适合吃一碗汤乌冬的。用料简单，味清淡。
用料：
一只番茄
半块豆腐干
半根胡萝卜
乌冬面
三朵香菇
日式酱油
做法：
材料洗净。
材料的准备。
香菇泡发后切丝，豆腐干切成长条形。番茄切块，胡萝卜切成等厚度的小圆片状。
锅入油，烧热。加入番茄和少许糖进行翻炒，至颜色稍稍变透时加少量水。
待水略烧干后，再用盛面的容器接适量的水倒入锅中。撒上适量的盐，同时将胡萝卜、豆腐干、香菇倒入同煮。
盖上锅盖进行焖煮。等水沸后，将乌冬面条放入继续焖煮。
待锅内的水再次沸腾后，加入少量日式酱油（因为盐已经调过味），出锅。
千层马碲糕
用料：
克马蹄粉250
ml椰浆400
片红糖3
ml纯牛奶150
碗清水3
做法：
1，先用3碗水煮红糖，煮开，放凉后准用
2，红糖水放凉后，加入三分之二的马碲粉，搅拌均匀，无颗粒，红糖的这层就做好了
3，另外再拿另一盘子，倒入全部的椰浆和纯牛奶，注意不用加水，然后把剩下的三分之一马碲粉倒进去，搅拌均匀，无颗粒，白色椰浆层就做好了
4，开水烧开，先放红糖水，煮3~5分钟，再放白色椰浆层，如此类推，煮好，放凉后，切开
懒人香蕉酥
用料：
1根香蕉
2张手抓饼
1个蛋
少许黑芝麻
做法：
将2张手抓饼解冻，1根香蕉放在小碗里碾碎，备用。
手抓饼一剪二，四分之一处放上香蕉泥。
用油纸裹着饼皮对折。
周边用叉子压出花边。（注意要压紧，防止露馅）
放入烤盘，表面刷上一层蛋液。
淋上黑芝麻。
放入烤箱预热5分钟，150°烤10分钟左右就完成啦！
简单上手的～手抓饼香蕉派
宅在家里，又不想弄太麻烦的零食。就试试这个吧。不长肉哦！！！⚠️关键是我老公想吃🤦‍♀️
用料：
2张手抓饼
2根香蕉
1个鸡蛋
做法：
准备好食材
将香蕉放在化冻的手抓饼上
卷起来喽
放进烤盘。刷蛋液（我放了提子干，结果提子干糊了一点。大家可以加点芝麻啥的。别学我的提子了）
烤它，我是170度，烤了25分钟。（Ps：每个烤箱都有自己的脾性，大家可自行调节时间哒，注意观察）
取出，摆盘。开吃啦！！！奥利给
不加鸡精和盐味道超鲜美的金华火腿葫芦瓜汤
用料：
1个葫芦瓜
3片姜
5厘米宽的一块金华火腿
7只海米
做法：
把海米浸泡一会儿，让它变柔软。火腿冲洗干净，冷水下锅，放2片姜放入火腿焯水。
水开后，火腿取出来切小片，我这次的火腿是出缸肉，不需要换水，一般老火腿会比较咸，需要换水的。
把切好的火腿片重新放回锅内，加入海米，再加几片姜，放入切好葫芦瓜片，水要淹过葫芦瓜，如果不够水，可以加开水进去，盖上盖子煮沸。
等葫芦瓜呈现透明色，可以尝尝咸淡，因为火腿的咸淡不一样。如果咸可以再加一点开水调节一下。鲜香可口的火腿葫芦瓜汤完成。
京酱肉丝
京城灿烂几年没有去了，说到这茬有些小郁闷只是灿烂一直特别想念首都的京酱肉丝，那可是在蜜月时吃过的哦！记得当时大婚时，日子是根据生辰八字查的，就是在结婚时那个月不能见自己的父母。这规矩比较治人，所以灿烂选择了婚后出门旅行。当时灿烂那闺蜜，就是前些日子返乡那个，在读研究生。大婚时她没能回来，灿烂便把第一站选在了她读书的城市----济南。婚后第三天，去哥哥家小坐后，灿烂和老公就起程了。在济南，灿烂游览了大明湖、植物园。闺蜜还要上学嘛，灿烂和老公在第二天就奔赴下一站首都----北京。
在京城，吃住都是由表哥安排的，灿烂和老公只管玩。记得在京城吃得第一餐，就是这京酱肉丝。甜甜的，肉丝鲜嫩，用小面饼卷起吃。记得那一大盘子，被灿烂吃掉了大半吧！后来又吃过板栗鸡、全聚德烤鸭，都不及这京酱肉丝的味道！在离开京城的头天，表哥带我们去了超市，猜猜灿烂都买了什么？当地的特色小吃是必不可少的，灿烂买的最多的就是调味料啦！什么甜面酱、五香粉、胡椒粉等等，就是为了回家后自己做那京酱肉丝和板栗鸡。
回到家，这调料们在厨柜里一躺就是两三个月，灿烂实在不知那京酱肉丝咋做，结果调料都被老公拿去送人了昨天午饭，吃着这盘京酱肉丝，和老公回忆当年的情景，老公说吃到这京酱肉丝可真不容易，等了十几年呢！
用料：
半斤猪瘦肉
一罐京式甜面酱
适量葱白
一张豆腐皮
三片姜
生抽
料酒
盐
淀粉
做法：
猪瘦肉半斤、京式甜面酱一罐、葱白适量切丝、豆腐皮一张切成方片、姜三片切丝
猪瘦肉切丝后，放入姜丝，再倒入适量生抽、料酒，调入少许盐，然后放少许淀粉
将肉丝抓匀，味一个小时
葱白切丝，放在盘底
锅内入少量油
油热后，倒入肉丝滑炒至变色，盛在葱丝上面（排片时发现这步忘记拍了）
另起锅，倒入稍多些油
油热后，倒入京式甜面酱炸半分钟
将炸酱倒在肉丝上
拌均匀
取少量肉丝放在豆腐皮上面，阳阳的小手出场了,给灿烂做了回手模
将豆腐皮卷起来，开吃啰
鲜掉牙的煎豆腐海蛎煲
海蛎，是一种海产的贝类。富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。海蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。常吃海蛎对人益处多多。
海蛎煎是闽南人常吃的一道菜，外地人来厦门也必须要吃一下海蛎煎，才算没有白来福建。但是我却觉得海蛎与豆腐才是绝配，煎豆腐海蛎煲，只要你吃上一口，就会停不下来，又鲜又嫩，咸淡适口，回味无穷，不多盛一碗饭你来找我。
用料：
250克牡蛎
1块水豆腐
5片姜
适量油
适当多放酱油
1勺蚝油
2支青蒜
3根香葱
适量淀粉
1只红辣椒
做法：
食材准备齐全。

姜片、辣椒、青蒜苗、香葱切好放入盘中待用。
水豆腐切方块，两面粘淀粉。大勺放入适量油，待油热，将裹好淀粉的豆腐放入锅中炸至两面金黄。
依次放入姜片，红辣椒，海蛎。翻炒几下，注意不要把海蛎弄破。再放入酱油，酱油要适量多放些，以自己的口轻重为标准，因为这道菜不需要再放盐。再加入一勺蚝油。翻炒几下，加入适量清水，待锅开。
起锅之前放入切好的青蒜和香葱。
鲜美的煎豆腐海蛎煲就大功告成了，开吃。小心牙不用被鲜掉哦，多备一碗米饭🍚😙
巧克力可可蛋糕
用料：
10克牛奶
20克低粉
做法：
不要用水浴法，也不要用橄榄油！
意式时令头盘 蜜瓜火腿卷卷卷
 Prosciutto e melone 蜜瓜火腿卷是一道很经典的意大利菜。意大利风干火腿无需烹煮，生的就可以吃，由于风干火腿比较咸，因此要切成像纸般的薄片，薄得半透明的火腿肉切片，红白相间、柔嫩咸鲜。把风干火腿薄片包裹密瓜，用香甜多汁的蜜瓜来平衡风干火腿的咸味，清甜里带着淡淡的咸，柔嫩中又有带劲的嚼头，充分体现肉质本身的鲜美柔嫩，完美地烘托出火腿咸中带鲜的绝妙滋味，这也许可称得上是意大利风干火腿的最佳搭配之一了。
用料：
蜜瓜
帕尔马火腿切片
做法：
蜜瓜切开 去瓤去皮 切好一块一块~
用厨房纸擦干蜜瓜外面的瓜汁~
火腿片卷上~
完成咯~
还可以根据自己喜欢配点水果 但不要太多哦 因为是头盘...
酥皮苹果派
用料：
280克苹果丁
1份千层酥皮面团
10克黄油
60克细砂糖
20克水
10克玉米淀粉
1小勺柠檬汁
1/4小勺盐
适量（表面刷液）全蛋液
做法：
苹果去皮去核，切成小丁，准备好材料
煎锅烧热后放入黄油，小火将黄油溶化，放入苹果丁，翻炒一会儿，放入细砂糖，炒匀
小火，煮至苹果丁变软。将玉米淀粉和水调匀成水淀粉，倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠
关火，倒入柠檬汁，放盐，混合均匀，冷却后即成派馅
将千层酥皮面团擀成长方形的派皮，平均切分成八块
用叉子在其中的四块上叉出眼，每块四周均留出1cm左右的位置，刷上全蛋液
将冷却的派馅用勺子舀到皮的中间
将另外的四块皮分别盖到有馅的皮上，用手指摁压四周，使之与下面的皮贴合。用锋利的刀片在上面划出刀口，深及派馅。静置20分钟。放入铺好油纸的烤盘中，送入已预热200度的烤箱中层，上下火，200度烤约30分钟至外表呈金黄略深的颜色即可
黑暗料理～乱炖
又是在家带孩的一天，对于会做饭的人发愁吃什么，对于不会做饭的人也有点发愁。
家里食材本来可以做咖喱的，但是家里没有咖喱。。。
不想单独蒸米了，还得刷锅，反正就咋省事咋来，然后就想了想炖菜吧，但是没有海带，没有豆腐，正好冰箱里有上回吃火锅剩的牛肉丸子和牛肉卷，就加菜一起弄顿饭吧，反正孩子不挑我做饭难不难吃。
用料：
七八个牛肉丸子
小半袋牛肉卷
半根胡萝卜
一个土豆
一个洋葱
半碗大米
指头长一截大葱
勺番茄酱
料酒
盐
做法：
1.丸子是超市里买的，拿出来解会儿冻，切成四瓣，两刀，锅里加水，滚开，丸子和掏好的米一块放进去煮，煮到米粒快开花，关火，把牛肉卷放进去泡开。
2.胡萝卜切丁，土豆切丁淘洗两遍，洋葱切丁，西红柿切丁，大葱切沫。
3.倒油先放葱末，微黄，放西红柿丁，炒一会儿。放土豆丁胡萝卜丁洋葱丁，再放盐，生抽，老抽，耗油，番茄酱，炒一会儿。把丸子，米，牛肉卷带水儿一块倒进去，放点料酒，然后就炖吧。
炖到水快干
快干了。
至于味道，其实还是可以的。
豹纹蛋糕卷
以防遗忘，写下来，过程忘记拍下了，只有成品
用料：
3个鸡蛋
50g低粉
30g水
50g糖
数滴柠檬汁
适量速溶黑咖啡
适量果酱或淡奶油
25g植物油
做法：
蛋黄糊的制作，和普通戚风一样
打发蛋白，加柠檬汁，分三次加糖，打发到湿性发泡
咖啡加几滴水融化，取四分之一蛋黄糊加入咖啡液，再取部分打发好的蛋白，翻拌，装入裱花袋，也可不装，任意造型，挤到吸油纸上
剩下蛋黄糊和蛋白按戚风手法拌匀，倒在挤好的咖啡糊上，铺盖均匀，入烤箱，160度，18分钟。我烤箱温度偏高，自行调整。
出炉，撕去油纸，晾凉，过程中把油纸加盖上面，防止水分跑走，
刷上果酱或奶油，卷好
注意，因为豹纹是随意的所以咖啡糊不必先入烤箱，卷好后用保鲜膜裹上，放冰箱塑形。
清蒸青口贝
来自新西兰的青口贝（sam's超市买滴！！！）
无比的新鲜，简直是刚从海里捞出来的样子，干净干净干净，想吃的这两天快去买哦～^_^
用料：
若干片姜
随意～多一点更佳料酒
切瓣切泥蒜
少许椒盐
少许白胡椒粉 
少许生抽
少许糖
少许油
做法：
青口洗干净沥水入蒸锅，加黄酒多多，让它们醉一会～撒椒盐，白胡椒粉，姜片，蒜片，搅拌～静置15分钟左右。
期间剁蒜末子，同姜丝，入油锅爆炒，撒椒盐或者盐，起锅备用。
炒出来的蒜蓉如上视频
腌着的青口贝从蒸锅中取出，锅中剩余调料加水烧开后，一定是水烧开后！再把放青口贝放上蒸盘蒸3分钟！！！定好时间！！！出锅装盘！就可以直接吃啦～
1.喜欢清淡的扒下来直接吃咯～。             2，掰开贝壳挖一小勺蒜蓉在肉上面～         3.嗯～口味重的，可以生抽加水（少许）烧开，加一小撮糖，再浇入之前准备的蒜末～挖一小勺～淋肉上面，dangdangdang～
完成啦，就是这么的简单
就是图片款～
❣️【下饭菜】蚝油牛肉
简单好吃的下饭菜。可以吃好几碗饭哦！
大家试试~
用料：
300克牛里脊
1个螺丝椒
2根葱
2片姜
3瓣蒜
做法：
牛里脊切片，洗干净，挤干净水分。
姜切死，葱白切段，蒜切碎，葱尾切末。
腌制牛肉15分钟，1g盐，1g胡椒粉，若干小苏打，1勺老抽。然后油烧至4成热，中小火放入牛肉滑锅8成熟盛出。
放入葱姜蒜，小火煸香。然后放入螺丝椒煸炒。
倒入牛肉和蚝油，翻炒。
倒入葱末，翻炒10秒。
盛盘。
三生三世无忧糕
三生三世无忧糕做法简单，带你穿越三生三世。
用料：
3根铁棍山药
2个紫薯
30克白砂糖
1勺蜂蜜
50克炼乳
做法：
成品。
紫薯和山药切皮备用
将山药削皮时最好是带上手套，有些人可能会过敏。像顽皮的山药切成段。
将紫薯也切成小片或者是小块蒸的时候容易熟。
将蒸熟的山药装进一个保鲜袋中或者是透明塑料袋中，用擀面杖轻轻敲压成泥。
敲好的山药泥用手抓一下，加入一些白糖抓匀放置一边备用
紫薯用同样的方法做成泥之后加入白糖
将山药和紫薯泥小块儿将紫薯团成球，位置可以随意摆放。
放入模具中压成花即可。模具中抹少许的油防粘
装盘子就好
成品
最简单的消耗乳清的夏日特饮
我买了日本akebono的酸奶乳清过滤器，可以做希腊酸奶的，于是每次得到希腊酸奶的同时得到了很多乳清，不想浪费，于是想了一个喝掉它们的方法
用料：
米酒
酸奶乳清
做法：
这就是酸奶的乳清过滤器，底部就是乳清，倒出来100 ml
这是在超市随便买的米酒，我喜欢米多的，也挖出来大概100ml
两者混合，就是酸酸甜甜的成品，冷藏口味更佳
好吃易做 🍜 鸡蛋蕃茄面
只因下了一场雨出不了门，刚好看到家里有面粉搞起来省事了 😄
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
500克面粉
200克瘦肉
10克盐
50克植物油
做法：
面粉打入1⃣鸡蛋，2⃣油，3⃣盐用筷子拌成面团，揉完用保鲜膜包一会会更软点点。面团尽量干❌不要太湿。
把面团按压成一大片，然后用擀面杖慢慢擀薄成皮，📢尽可能薄点。
😂因为没擀面杖，所以有点厚了。在两面均匀抹上干面粉(防粘团)，然后一把干刀就这样叠起来准备切成条哦。
切工自认能打个61分 🤓🤓
接下来抖抖以免面条粘一起了😏，我做的比较多准备留一些备用放冰箱明天吃。
接下来就煮水下面了，刚下面记得要用筷子拌开来哦。
看个人口味调汤底，就喜欢蕃茄酸酸的开胃口感再放点瘦肉片，酸甜可口呀。🍜🍜
生酮饮食菜谱(第五周）
第一天中午有点犯困，没第一周那么精神了。

体重有小幅度上涨，但又下滑回去了，维稳中

以前我蔬菜吃的特别少，喜欢吃肉，甜食和零食。现在戒掉甜食和垃圾食品，还是可以吃很多肉，但蔬菜反而吃的多了，这点改变我还是很开心的。

最近两天总是会犯饿，所以我买了一些丢糖小零食，下午饿的时候解解馋。

哇，在第六天的时候体重下降10.2斤了已经🎉

体重维稳了。下周见
用料：
n勺椰子油
n片薄荷叶
n个红黄绿小番茄
1盒蓝莓
1包smithfiled 美式香肠
紫甘蓝
包菜
胡萝卜
香菇
希腊酸奶
杏仁牛奶
芥菜
1块鸡胸肉
芦笋
bega 干碎酪
1.5个牛油果🥑
1袋阿里山碳烤巴旦木
1袋核桃
8个鸡蛋
1鸭蛋黄
1把菠菜
200克绞牛肉
100克虾仁🍤
1朵西兰花🥦
350g猪小排
4根芹菜
1根黄瓜🥒
1只腊鸭腿
金钻 稀奶油
kiri cream cheese 
半条黑鱼
2个番茄🍅
1小把马苏里拉奶酪
3克椰蓉
做法：
第五周第一天，间歇性断食第二十天
午餐🥣：是两天前的香肠蔬菜烩是一起切出的食材，因为量太多了，就分了一半出来放冷藏，这次拿出来还是很新鲜。终于明白老外在周日把下个星期的食材都准备好，真的是很方便呢。拿出来就炒了。这次与上次不同的是，我加了个鸭蛋黄，没想到更好吃了呢。
晚餐🥣：大学同学聚餐，一桌子好吃的，我只能狂吃这个🐟，还好好吃😋
第五周第二天，间歇性断食第二十一天
午餐🥣：鸡胸肉汉堡沙拉
还准备了下午的小零食，奶油酸奶坚果蓝莓
第五周第三天，间歇性断食第二十二天
午餐🥣，芝士蛋包包 ，具体详细菜谱👇                                      https://www.xiachufang.com/recipe/103882272/
Step1️⃣
Step2️⃣
Step3️⃣
Step4️⃣
晚餐🥣：哈哈😄又跑出去吃了，三文鱼刺身和芥末小章鱼
还有这个烤牛舌，真的超级赞
第五周第四天，间歇性断食第二十三天
午餐🥣：🥦和黄芥末酱🍤
下午茶☕️
晚餐🥣：我又出来吃啦😜
猪蹄
鸭血
第五周第五天，间歇性断食第二十四天
午餐🥣：又是早做的，早起半小时就可以了，轻松上手
下午茶☕️时间最最最开心😃
晚餐🥣烤鸡排烤蜗牛烤香肠🤣🤣
第五周第六天，间歇性断食第二十五天
午餐🥣：腊鸭腿碳水很低，4.4g，烤出来很香的
Step1️⃣
Step2️⃣
Step3️⃣
下午茶☕️ 芝士牛奶可可 无糖
晚餐🥣，因为不是很饿，尝试着做了个芝士奶酪甜点～第一次做，烤箱还搞着火了🤣。不过烤出来味道还是不错滴！
第三烤，薄薄的饼一样，叠成四方块，就一层一层的了，要烤久一点才能出一层层的效果哦
外酥里嫩
第五周第七天，间歇性断食第二十六天
午餐🥣：番茄黑鱼汤
下午零食
晚餐🥣：芝士牛油果烤鸡蛋 & 蔬菜鱼汤