xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干丝汤
每个人都有乡愁。
我的乡愁就是从小吃到大的那些味道。
很多人对南京的印象，可能也就是盐水鸭、鸭血粉丝汤、汤包之类，其实对于我来说，从小生在南京，长在南京，最让我忘不了的，不是那些名声在外的小吃名点，而是一碗普普通通的干丝汤。
早上皮包水，晚上水包皮，这可一点也不夸张。依稀记得小时候还没上学那会，爷爷一早总喜欢带着我去家附近的小店里上吃一碗干丝汤，一边吃，一边和周围的老街坊聊着那些当时的我并不明白的家长里短。
丹凤街上的那些老旧的小店，可能是因为常去的缘故，都不用说自己吃什么，老板每次一看到爷爷和我这个祖孙档，就直接喊“两碗干丝汤，一笼包子”，就这么一声吆喝，一直伴随我离开南京北上，可惜后来随着老城区改造，这些小店都消失了。
还是回到干丝汤上来。
白干子【北方管这个叫白豆干？】片成3片，切丝，肉切丝，姜丝炝锅，下肉丝快炒至变色，几大海碗冷水下锅，倒进干丝，放点盐，大火煮开，倒下小青菜【再次怨念一下，北京没有我们南方的小青菜！只有大青菜的缩小版！】，再次煮开的时候，撒上一把青蒜碎，酱油和盐调味调色，勾薄芡，出锅。
冬天的清早这么一碗热腾腾的干丝汤，那种美味与满足自不必说；哪怕就是在炎热的夏季，闷热的夏天一早这么喝一碗，浑身的毛孔张开，油汗哗啦啦的往外蹿，再回家，或者去澡堂子，泡一泡洗一洗，神清气爽，浑身轻松，非老南京人无缘享受。
冬天来了，春节也快到了，又开始想家了。
用料：
1斤白豆干
适量腌火腿丝
适量姜丝
适量青蒜
适量白菜丝
黄酒
酱油
盐
做法：
白豆干洗净，片成3片，切丝备用
青蒜切蒜段。特意拍一下青蒜，免得弄错
热锅凉油，倒入姜丝转小火煸出香味，倒入腌火腿丝，小火煸出香味，至火腿上的肥肉变至透明，倒入5大碗冷水，放入干丝，加半瓶盖黄酒
大火煮开后，转中小火咕噜10分钟，倒入白菜丝，加盐调味，少许生抽，撒入青蒜，勾薄芡出锅即可
鱼香肉丝
说起下饭菜，鱼香肉丝一定算是一道了～自己在家做，简单、好吃又健康，大家一起来试试吧～
用料：
250克瘦肉
1根胡萝卜
8-10朵木耳
1个青椒
1勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
2勺醋
1勺淀粉
1勺蚝油
2勺糖
1勺生抽
做法：
瘦肉可以用猪里脊肉，不吃猪肉的亲也可以换鸡肉，切条，放入料酒、少量生抽、水淀粉腌制10分钟
胡萝卜、青椒切丝备用（我切粗了，哈哈哈）
木耳泡发，葱末蒜片备好
热锅下油，肉丝滑入锅内，翻炒至变色盛出备用
底油中放入郫县豆瓣酱、葱末，蒜片，小火炒出香，加入胡萝卜翻炒片刻，再放入青椒（胡萝卜不好熟，多炒一会儿）
放入木耳翻炒，加入糖、醋、生抽、蚝油翻炒
最后放入肉丝，水淀粉翻炒一分钟即可出锅^_^
番茄酱焖鲍鱼
操作简单，小朋友爱吃
用料：
6只鲍鱼
250g西兰花
两个西红柿
两片生姜
料酒
盐
做法：
鲍鱼去壳，西兰花先用水煮熟，西红柿切小块
锅里放油，油烧至七成熟，放入姜片，把鲍鱼倒进去爆炒，加料酒少许，再放入西红柿和番茄酱，加一小碗水，盖上锅盖大火煮八分钟，再把事先煮好的西兰花放进去，翻炒片刻，起锅完成。
炭烧响螺
炭烧响螺是潮州经典茶，生前必吃之一，巧夺天工，美味十足
用料：
1粒3斤左右大响螺
适量秘制料
l支料酒
适量虾酱
做法：
先将响螺洗干净
把料酒倒入螺内换烧兩三次
放入秘制料烧45分钟左右
切成薄片，装盘即可！配上虾酱
小美版辣椒油
用料：
20克白芝麻
5到8片香叶
2个八角
1块桂皮
10粒花椒
100克干辣椒
500克油（食用油或者熟菜籽油）
做法：
干辣椒100克用铁锅或者烤箱烤熟，这样更有利于辣椒发挥它独特的香味。
30秒钟速度10进行打磨。
主锅放入2颗八角，一颗桂皮，5到8片香叶，10克花椒，30克洋葱，2段大葱。500克食用油（这里也可以用熟菜籽油）15分钟，温度V反转小勺进行熬制。

放入100克辣椒粉，20克炒熟的白芝麻，2颗整的核桃，10分钟温度v，速度1熬制辣椒油
音乐响起，辣椒油熬制完毕，一屋子飘香，拿来拌菜煮面条，一级棒
熬制好的辣椒油放在洗干净的玻璃瓶里头，凉了再装好哦！
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南瓜丝鸡蛋饼
用料：
克小南瓜1个
个鸡蛋2
克盐4克
做法：
面粉加鸡蛋搅拌成糊状，加入南瓜丝盐十三香。
锅里涮点油，倒入电饼铛里
金黄的饼好了开始吃。
红烧带鱼
用料：
一盘带鱼
做法：
带鱼买回来收拾干净，放入葱姜蒜，盐，料酒腌制二十分钟，再裹上面粉油锅炸至金黄。带鱼分份冻入冰箱里，每次吃时拿出一小袋就行了。
锅里放油，蒜花姜辣椒爆香，倒入老抽再放入适量的水，倒入冷冻的带鱼，中火慢慢收汁。
收干汤汁盛出，撒上香菜，我没有香菜用葱花代替了。
蚕豆香菇腊肠饭小美
用料：
50克切丁1✘1cm广式香肠
150克切丁1✘1cm新鲜香菇
50克切丁1✘1cm腊肉
4克盐
50克大米
4克糖
15克油
2片姜
3根切段葱
150克蚕豆去皮
5克生抽
5克老抽
1150克水
做法：
油，葱，姜120度/3分钟/速度1爆香
蚕豆，香肠，腊肉，香菇，盐，生抽，老抽，6分钟/120度/速度
5拌均匀，倒出备用。
水入主锅，置入网兜，网兜内称出米饭，炒好的食材放到米饭上，18分钟/V/速度1.5，结束后不打开锅盖继续焖5分钟，利用刮刀取出网兜，撒上葱花，享用。
＃蜜食＃——舒芙蕾
真正的忘记不是再不会记起 而是偶然间想起你 内心也吹不起一丝涟漪 爱情就像一壶白开水 不管当初多么沸腾 放的久了 终究是一壶凉白开
用料：
黄油
40g砂糖
4个蛋黄
低筋面粉
香草荚
做法：
步骤一：黄油融化后均匀涂在容器内侧，然后再涂满黄油的容器壁上轻洒一层砂糖。
步骤二：40g砂糖与4个蛋黄放入盆内，打蛋器打发至发白状态。
步骤三：加入低筋面粉混合均匀
步骤四：香草荚剖开后取出香草籽，宇牛奶混合放入小锅内，煮至沸腾前的状态后关火，将混合好的小麦粉蛋黄糊加入热牛奶中，小火煮3分钟后关火，将煮好的液体倒入盆内。
步骤五：蛋白与3og砂糖混合打发至硬性发泡。
步骤六：将打发蛋白与煮好的牛奶面糊混合均匀，注意不要消泡。
步骤七：倒入容器内，180度烤15分钟左右。烤好后马上撒上糖粉，15分钟内吃完最佳。
柠香蜜汁鸡排
柠檬不仅美肤效果很好，而且气味也清香宜人。无论是泡茶饮用，还是制作菜肴，它的清新味道总会萦绕在口中令人回味无穷。焦香软嫩的鸡肉在酸酸甜甜的柠檬酱汁包裹下非常鲜美。
这个鸡排我加了一些柠檬皮碎进去，味道真的很清香特别。
用料：
2块鸡胸肉
1个柠檬
1瓣大蒜
30ml生抽
25ml蜂蜜
150ml清水
60ml水淀粉
少许胡椒粉
少许盐
做法：
取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用
鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放入碗里，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟
锅烧热倒入少许油，把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出
锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入适量水淀粉勾芡
把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中，淋上芡汁即可
干拌面
用料：
份面条
勺辣椒油
克猪油
勺香油
木姜子
油鸡枞
蚝油
香菜
酸腌菜
做法：
把拌料放碗底
面煮熟，直接捞入碗里。
拌匀
料沉底，尽量多拌。也可以边吃边拌。
山楂条
秋季就应该这样酸酸甜甜的感觉，像初恋的感觉，哈哈～～～自己去想。
这个是山楂条山楂条，不考虑厚度，如果要卷起来，一定要薄薄薄！
用料：
500克山楂
100克冰糖
100克白砂糖
5克柠檬
做法：
山楂洗干净，盐水泡五分钟。
围着山楂切，扭一下，OK～去核。（也可以用你喜欢的，比较方便的方法去核哈）
全部切好。
放到榨汁机，加适量水，不要很多不要很多，不然你要炒很久。能打动就好。（如果家中还没有下单买榨汁机的，山楂放入锅中加适量水，煮软，轻轻按就碎的那种）看下面
过滤好的山楂放入锅中，放冰糖，白砂糖，不断翻炒。我过筛的图片丢了😓😓😓。你看一下这个状态，很绵，一定要过筛哦！！！
炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态，可以取一点出来，放冷水中，捏上去有没有韧性。
烤盘铺上油纸，倒入山楂，因为这个山楂条，所以不用厚度。烤箱100预热，烘烤一个小时，当然你也可以晾，可能需要一俩天，摸上去不粘手，有弹性OK。
烤好晾凉，用锋利的刀切成条，过上白砂糖。
好吃呢。请慢用，
牛肉豆芽炒面
用料：
克牛肉
份面条
豆芽
鸡蛋
做法：
鸡蛋放盐打散，豆芽洗净切洗净切段，牛肉切条用盐，糖，鸡粉，酱油，蚝油，生粉，花生油腌制一下，2个熟面
郭热放油放鸡蛋煎熟捞起备用
煮面条
煎完鸡蛋炒牛肉
面煮好直接捞到锅里
放入鸡蛋弄碎，借助筷子充分搅拌均匀
放入豆芽葱用筷子搅拌均匀
准备葱油
放入几勺葱油
用筷子搅拌均匀即可出锅
好吃及了
柠檬玛德琳
提起玛德琳，脑海里浮现的便是普鲁斯特的小说《追忆似水年华》。主人公马赛把玛德琳送入口的那一瞬间，被遗忘的儿时记忆蓦然间如潮水般浮现在眼前。无论何时，因吃着玛德琳而恍然回忆起的儿时的故事。或者想到小说中温暖的下午茶，都让我感到暖意融融的温馨
用料：
两个鸡蛋
100g糖粉
一个柠檬皮屑
70g中筋面粉
30g杏仁粉
3g泡打粉
100g黄油
20g蜂蜜
一大勺君度力娇酒
做法：
用打蛋器将蛋液打散，加入糖粉后再次搅打。不需要完全大发蛋液。只需要混合均匀、一定程度发泡即可。
用盐将柠檬外皮用力搓洗。用擦丝器刮下黄色皮屑。注意不要刮到白色部分。
将皮屑加入步骤一搅拌均匀。再塞入面粉、杏仁粉、泡打粉搅拌均匀。
再加入隔水融化的黄油，变倒边搅拌均匀。
加入力娇酒和蜂蜜搅拌均匀。
搅拌好的面糊盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半天
取出面糊后，将面糊倒入模具九成满即可。
烤箱预热175度，烘烤12～13分钟。
烤好的玛德琳即可脱模。放置一晚后再食用口感更佳噢
鱼胶/花胶最好胶原蛋白的泡发【详细版】
我从筒胶吃起，黄花胶，白胶，北海胶…最最最最喜欢的是新西兰花胶！生长在无污染的南太平洋寒带约300-700米深，接近南极洲的深海鱼，几乎不含有任何对生物生存造成威胁的有害物质，远离生活污水，远离重金属污染，使得海洋生物能够健康生长。由于生长在温冷海域，鱼类生长速度缓慢，鱼鳔厚实且极具韧性和张力，使得花胶具有极为丰富的胶原蛋白！胶质比较厚，吃起来比较有嚼劲，密集度非常强，远胜于普通的热带水域海鱼。

新西兰是一个对食品监管非常严格的国家！持有正规牌照的正规厂家在制作过程采用的是冷冻车间密闭干房冷风低温干燥技术！不破坏花胶里面胶原蛋白的分子结构，保留好花胶原有的营养价值！

我们选择花胶滋补根本为了功效，尤其是女人👩，调理身体内环境，养护子宫和卵巢，最重要是高胶原蛋白，0⃣脂肪！！！
用料：
适量新西兰鳕鱼胶
适量姜
做法：
新西兰鱼胶Ling Fish，生活在新西兰海域深海700米以下，大家习惯叫它鳕鱼胶或鳕鳘鱼胶。LingFish需要两次泡发，取出需要泡发的鱼胶，泡前美美的欣赏一下！
第一水泡发：常温冷水泡发12个小时，胶身开始膨胀、发白，还是偏硬。
第一水泡发后，胶质没有逼发出来，出水后要干蒸或者开水煮，我选择干蒸。
干蒸后胶身变白变软变卷，外观稍有缩小，哦哦一下，粘得哦！小心粘住了手！满满胶原蛋白！
冲水清洗一下，放冰箱冷藏进行二次泡发！
第二次泡发：冰箱冷藏！冷藏！冷藏！（重要的事情说三遍！）一天一夜24小时，花胶吸水锁住胶质，胶质逼发，越来越厚！
完全泡发完成！完全没有腥味！胜过太多花胶！脂肪含量为0！！！正面照！
来个侧身！侧面照！
我每次泡发量一个月左右，所以呢，要剪胶，一块块放便保存和分次食用。
剪好剪可以分量分装在辅食盒里或者分量食品袋包裹，冰箱冷冻！冷冻！冷冻！每次拿出一份冻坨，做汤做奶冻都超过方便。
来个养生汤图！够肥啊！口感爽滑！
来个鱼胶奶冻！够弹够Q！最美味的0脂高胶原甜品！




看完是不是跃跃欲试，也有好多亲说太麻烦太费时了，没有时间整啊！我给你推荐个省时美味的藜麦鱼胶粥，小小一碗满足你一天所有营养需要！👇
藜麦鱼胶粥内含20克非洲黄花筒胶干胶，瑶柱、香菇、竹荪和藜麦合理配比，汤底由猪骨熬制而成，适合国人高汤咸口口味，不含任何防腐与添加， 自带加热功能哦（拉线加热），集营养功效、加热功能、方便早餐、美食美味于一体！
我每天早上一碗，省心省时适合上班族！
是不是很贴心，保证你喜欢吃！
酸奶吐司伪蛋糕
好多评论说不好吃 你们要慎重考虑了 推荐我去年发的“酸奶木糠杯”那个很像提拉米苏哦!
用料：
3片吐司
一盒酸奶
可可粉
做法：
吐司去边 取一片淋上酸奶 用勺子抹平
重负一层层
都涂好后用勺子抹平
抹平后放冰箱冷藏一夜 明天早上起来装饰
冷藏一夜端出来后撒上可可粉
【Oh My Quiche!】菠菜培根帕玛森咸挞
挞皮部分操作参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104533407/
视频参考：https://www.bilibili.com/video/BV1Pk4y1R7nP
用料：
#奶蛋液（9.5寸 24cm）
220g鸡蛋
190g淡奶油
#馅料
300g菠菜
5片培根
1小个洋葱
2瓣大蒜
适量盐
适量黑胡椒
40-50g帕玛森干酪（擦丝）
做法：
菠菜去根洗净，焯水后过冷水，挤干水分切碎备用；
不粘锅烧热，煎培根，煎至培根焦脆里面的脂肪就煎出来，煎好的培根放在厨房纸上吸干油，切成小丁备用；
留适量的培根油脂在锅内，将洋葱末和蒜末炒软炒香；
小火加入培根丁翻炒些许；
关火，加入菠菜丁，混合均匀，加入少许盐和黑胡椒调味；
奶油，鸡蛋，少许盐（奶酪含盐量很高，建议奶蛋液调味比正常口味再要淡一些），搅拌均匀；
混合好的馅料均匀铺在预烤好的挞壳内，倒入奶蛋液，稍许静置一忽儿，充分浸润；
表面撒上帕玛森奶酪丝，根据自己的喜好还可以加一些其他口味的奶酪；
烤箱200度预热，9.5寸需要烤制30-40分钟；
出炉后，活底模具脱模晾凉，非活底模具需要等彻底冷却后盖一个大盘子小心地倒扣脱模；
彻底冷却后（内部也冷却了）的切面会比较好看。
上汤鳕鱼娃娃菜（无油）
用料：
一块鳕鱼or银鳕鱼
半颗娃娃菜
按需干红辣椒碎
适量蒜末
适量喜马拉雅粉盐
适量椰子氨基/酱油
一簇菌菇
做法：
鳕鱼化冻洗一洗，厨房纸吸干水分，两面擦薄薄一层盐腌制15分钟。
娃娃菜，菌菇（没拍进去），蒜末，干辣椒，氨基酱油一起放入盘中，上锅蒸，上汽后10分钟。
鲜掉眉毛！
清蒸桂花鱼
用料：
1条桂花鱼
蒸鱼豉油
葱
姜
生粉
做法：
鱼处理干净，两面刀一下，方便入味和去腥。
刀好的鱼头和肚子塞入生姜片，备用
香葱打结铺于盘底部 备用，3到4根即可。
两手沾取适量生粉，宁可少一点不可过多，均匀涂抹于鱼身。
马杀鸡后的桂花鱼放入铺有葱结的盘内，鱼身在切口处放入切好的姜丝，备用。
锅中烧水，水开后，放入鱼。
7分钟后取出，倒掉盘内的血水。
处理干净后，倒入蒸鱼豉油。如果是家里人吃得咸多放点，如果是广东人少放点。
最后，走过热锅的热油淋在鱼身上。完成✅
西葫芦饼
西葫芦、胡萝卜擦丝，放入葱花、盐、面粉、玉米粉、黄豆粉（没有可不加）、鸡蛋，加入适量水搅拌成糊状，平底锅放油煎黄，配上一碗杂粮粥，简单又营养的早餐！
用料：
1个西葫芦
半根胡萝卜
2个鸡蛋
20克面粉
10克玉米粉
10克黄豆粉
若干葱花
适量水
3克盐
做法：
西葫芦擦丝
胡萝卜擦丝加入
面粉、玉米粉、黄豆面加入
鸡蛋、葱花、盐放入
搅拌均匀，加少量水搅拌成面糊
锅上涮油，倒入面糊，没有烤炉也可放平底锅上煎
翻面，煎至两面金黄
装盘
配上一碗杂粮粥，营养早餐。
鸡蛋肉糜鸭血豆腐
夏天了，提起不起做饭的兴趣，这道菜是我懒癌晚期的杰作，方便，好吃。一个菜就可以搞定一顿饭！
用料：
一盒嫩豆腐
2-4个鸡蛋
100-150g肉糜
1块鸭血
4分之一洋葱
少许葱
少量干辣椒
少许白胡椒
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
少许花椒油
半碗水淀粉
一小碗水
少许糖
做法：
肉糜放白胡椒，料酒，花椒油，生抽一勺拌匀，放入冰箱待用。有时间可以放半小时左右。
豆腐加鸡蛋上锅蒸15分钟，鸡蛋也可少许搅拌碎。
把鸭血切块放锅里煮熟捞出
油爆香洋葱，辣椒，葱，（喜欢大蒜的放大蒜爆香）倒入腌好的肉糜翻炒至变色
倒入蒸好的豆腐鸡蛋，和鸭血，加入水，两勺生抽，一勺老抽，少许糖，（我的是带糖的老抽，就不用加糖了）炖煮一会最后加入淀粉水搅拌至微微粘稠。搅拌浇到饭上！完成。
家里有青豆虾仁，也可以加一点，做一份满满的可以吃一大碗饭。可供2-4人吃！
泰式芒果饭
用料：
1个芒果
60克椰奶
250克糯米
适量（按各人口味放）白糖
适量（按各人口味放）糖浆
做法：
1 ）糯米清洗后加入适量椰奶、白沙糖、水搅拌均匀，放电煲煮。（注：水要比平时煮饭的水小一点，硬的饭会更好吃）。                                             2 ）煮熟后把饭盛入深一点的盘里，压平，用筷子在糯米饭上压成一格格小方格状。

3 ）将糖浆按小方格边淋上适量的糖浆。

4 ）将芒果切小丁状，铺在饭面上，保鲜膜封好。

5 ）放入冰箱，冰冻后取出即可享用。
魔芋豆腐泡椒鸡
光看到泡椒、野山椒是不是就已经控制不住吞口水？给点辣椒就灿烂的感觉，这道菜可以给满分！
用料：
适量魔芋
1大只鸡腿
适量泡椒、泡山椒
适量葱姜蒜花椒
适量料酒盐胡椒粉生抽
做法：
鸡洗净沥干斩小块，加入适量的料酒盐胡椒粉盐20分钟。魔芋豆腐切小片，沸水卤烫一下出锅过几遍凉水沥干。野山椒切段，蒜拍片，葱姜切好，香菜切段。
起油锅，中小火爆香花椒，再放入葱姜蒜，倒入腌好的鸡块，大火爆炒鸡块至表面微微焦黄，出油。再放入魔芋豆腐片翻炒，加入酱油翻炒均匀。
加入没过鸡块的热水，大火烧开转中小火至汤汁快要收干时，加入泡椒野山椒翻炒两分钟左右关火，加入香菜装盘即可。
咖喱面包蟹
用料：
600克面包蟹（活）
半个洋葱
半根胡萝卜
1小个土豆
5小段大葱
4块咖喱块
半个青椒
半个红椒
50ml纯牛奶
做法：
材料购于 盒马 点的外卖 
现将 土豆 胡萝卜 洋葱 红椒 青椒 生姜 大蒜 大葱切块备用
解刨面包蟹 第一次杀活得面包蟹 紧张ing
先把蟹解刨
用刀背把解刨好的蟹腿敲碎 越碎越好 烧更入味 吃起来更方便
将解刨敲碎的蟹用料酒和生姜片腌制5分钟
将土豆和胡萝卜用油炒一下
将蟹用油炒一下
将油锅烧热，加入准备好的生姜、大蒜、洋葱、青椒、红椒、炒香
倒入蟹，炒香
加水盖过蟹，煮开，把表面白色泡泡添出倒掉，加入四块咖喱。
加纯牛奶，煮开。
小火收汁，根据自己口味加少许盐、胡椒、鸡精和蚝油等

🤗🤗🤗
装盘 开吃
萨拉米罗勒披萨（薄脆）
用料：
面团：
125克     高筋面粉
1克     盐
1克     干酵母
6克  橄榄油/玉米油
85克      水
酱：
适量     意面酱
适量   马苏里拉奶酪
适量    萨拉米香肠
适量    新鲜罗勒叶
做法：
酵母➕水 化开，混合所有面团材料，揉到表面光滑，隔夜冷藏发酵17-24小时
面团排气，拉出光面揉圆，发酵2小时至两倍大
发酵一个半小时后，230度预热烤箱和石板
面团拉成或者甩成薄饼（不要排气，保留气泡），放在铺好油纸的转移板上
均匀涂抹一层意面酱，撒上马苏里拉奶酪，铺上香肠、罗勒叶，再撒少量马苏里奶酪
放入烤箱230度烤15分钟
出炉，撒上新鲜罗勒叶
冬瓜蛤蜊豆腐湯
用料：
500克蛤蜊
400克冬瓜
1砖豆腐
2片姜
1根小葱
适量盐
少许糖
做法：
往湯鍋中加入水和姜，加熱至沸騰。
加入切好的冬瓜和豆腐，煮約10分鐘。
加入蛤蜊，至開口。
加適量的鹽調味，灑入蔥花即可。
出鍋。
榴莲千层蛋糕（爱的味道）
立秋了。喜欢的秋天来了。做一个可口的榴莲蛋糕和爱的人一起分享～
用料：
1、可丽蛋皮饼：
120克低筋面粉
250ml牛奶
20克黄油（隔水融化）
40克细砂糖
3只鸡蛋
2、蛋糕馅料：
500克淡奶油
9块榴莲左右榴莲果泥
做法：
图片里忘了放牛奶和白糖。大概就是这些用量。左起低筋面粉，称上黄油。鸡蛋。芒果。榴莲
把称好的食材放在一起。放着个图片的意思是告诉大家一定要把面粉筛网。我傻的一下倒进去才后悔。搅拌了半个小时
应该是这种柔和的面饼状态。掂一掂把气泡掂走。准备坐锅。
锅要不粘锅。每次舀30毫升面糊的样子占薄薄一个锅底。小火等到卷边。摇摇锅面皮出锅。
这是第一张面皮还算成功。第二张面皮一定要把锅底放凉在舀面糊。每一张面皮都是煎单面。重叠放置的时候尽量把每一片都放凉。有条件的放烘培纸隔开。大概是15到18片可丽蛋皮饼的量。我是一个6寸的蛋糕。
晾蛋皮的间隙用打蛋机打散榴莲肉泥。
顺便把奶油也打发硬挺。我喜欢软一点。口感好
准备了一个芒果用来增加点颜色。
蛋皮。榴莲和芒果的果泥。奶油。准备好了。找一个平整的台子。就可以一层蛋皮。一层奶油。一层榴莲泥的盖房子了。最后垒起来就大功告成啦
抹的时候小心一点。我抹的有点乱七八糟的。
没有装饰。简单味道美。萌萌哒出世
自己做的最好处就是果肉很饱满～
吃的合不拢嘴。爱他就给他做榴莲千层吧！爱的味道
「喷香 葱油鸡」
铸铁锅烧什么都特别入味
比如烧鸡

懒人大菜之一
无水葱油鸡

在铸铁锅底层撒上油
铺上姜片
很多很多的葱
几根香菜
放入一只童子鸡
再撒点油
大火转小火闷上那么20来分钟
开盖撒盐
一道菜就完成了

平时不爱吃葱的
闻到这香也忍不住去鸡肉
一尝更是停不了口^^
又香又嫩！
用料：
#调料
适量油
1块姜
少许盐
#主菜
1只童子鸡
#配菜
几片香菜
1大把香葱
做法：
食材准备
调料：油、姜丝、盐
主菜：童子鸡
配菜：香菜、很多香葱
铸铁锅内倒油，放入香葱和香菜铺底
整鸡塞入锅内
放入姜丝，鸡表面淋油，盖盖焖煮，大火十分钟，小火二十五分钟
观察鸡肉是否熟透，撒上一层薄盐或黑胡椒，把鸡翻面，再盖锅焖五分钟，视情况而定
美味又快手的香鸡出炉
薄皮大馅灌汤木耳洋葱肉火烧（附最安全快速泡发木耳的小方法）
家里俩男的都对家门口小店儿里的木耳洋葱肉火烧念念不忘，我自己猜着做了做，味道完全不输市售的，爷俩唯一提的意见就是，馅儿多了，皮儿薄了……这也是意见吗？好吧，以下方子是改进后，馅儿少皮儿多的-_-#
用料：
400克高筋粉
270克水
2克酵母
馅料
400克梅花肉
40克干木耳
半个洋葱
200克水
生抽
老抽
豆瓣酱
盐
香油
葱粉
姜粉
做法：
面水酵母混合成团。面粉不一定要用高筋粉，中筋也可以的，我只是因为没有中筋粉(～￣▽￣)→))*￣▽￣*)o
这一步最好用厨师机，不然估计会崩溃，因为水挺多面挺软，但是馅饼的精髓就是面要软啊，不然会硬硬的不好吃。
梅花肉提前解冻。
切大块。
所有调料、水和都一起放搅拌机里搅打——懒人有懒招，这样搅好的肉馅自然上劲儿而且也入味儿了，打进水的肉馅吃起来会有汤汁，格外鲜美。
搅好以后冷藏。
小绝招来了：干木耳洗净，放进大碗里倒热水，微波炉高火三分钟。
当当当，木耳泡发成功了，避免了因为木耳长时间泡发会产生毒素的问题，而且也很快速，不需要提前准备了。
这时候面也发好了。
豆瓣酱用的是这款。馅料里放豆瓣酱会特别提鲜味，可以试一下。
洋葱木耳也放搅拌器搅碎和肉馅一起混合均匀。如果前面调味不足这时候再加一些调料，最后倒香油
像包包子一样把馅料包进去。一共可以包十三个。略略压扁，饧发十分钟。电饼铛底部擦油，馅饼上面滴一点油，上下火高火差不多八分钟左右。
出炉
番茄土豆炖牛腩（麻辣）
在一家店里吃了一次番茄炖牛腩，价格贵，就想着自己回来做一下。重庆人，喜辣，就做了这个麻辣版本的。做了几次，改良了几次。微辣的汤汁被番茄的酸味中和，牛腩肥的部位可以说是入口即化，瘦肉部分不柴。这个菜单简单易做，可以作为家里逢年过节的一道大菜。
用料：
600克牛腩
2个西红柿
3个土豆
10片姜
5勺生抽
半个洋葱
10克盐
5个八角
5克冰糖
半根大葱
10颗干辣椒
做法：
选用肥瘦相间的牛腩，切块后用冷水反复冲洗（如果是冰冻的则放在塑料袋里再放入冷水中解冻，之后再用冷水冲洗），锅里加入冷水，没过牛腩，加入生姜，倒入半盖白酒（可用料酒）加入两勺盐。水开后再煮五分钟。倒入洗菜篮里用热水再次反复冲洗，直至浮渣和肉末全部洗净。
上次完成后吃的时候我个人觉得有点小腥味，于是这次我就想着腌制一下牛腩。加入生姜片、白酒、五香粉、生抽颜值十分钟左右。
牛腩在腌制的时候就可以准备这边的炒料了，小葱可以使用大葱替换，我是比较喜欢用大葱，但是今天早上忘记买了于是就用了小葱。如果家里有金钱橘盆摘的话摘一点新鲜的叶子是最好不过了。
炒料，油七分热的时候放料。依次放入生姜、大蒜、大葱（小葱）、花椒、八角、橘子叶，炒料一分钟左右，注意油量没过所有佐料即可，等会牛腩会爆出很多油来的。再加入一勺秘制麻辣汁（没有的话，可以选择不放，也可以放入一小块火锅底料）再放入牛腩翻炒三十下后加入生抽、盐、味极鲜。
炒制完后倒入高压锅，加白水1.5L左右，高压锅定时30分钟。这个时候准备配菜，切大块就行。由于是高压锅所以我的番茄就不在锅里炒了后再炖了。如果没有高压锅，就放在电饭煲里选择炖排骨两个小时左右，起锅前半个小时加入配菜。高压锅则先定时半个小时后加入配菜再定时十分钟即可。
装盘，加入点葱段或者是香菜。
香煎金枪鱼
用料：
罐金枪鱼
勺黑胡椒
克盐
2根小葱
做法：
金枪鱼解冻，切成一厘米左右厚的扁平肉块。（请无视我华丽的刀工，哈哈哈，不要在意这些细节）
小葱切葱花
黑胡椒粉和一点点盐（别多了！会很咸！）掺合匀，均匀的抹在金枪鱼表面，稍微等几分钟。
起锅烧油，油温八成热，下金枪鱼肉，中火每面煎大约一分钟。
装盘，撒葱花，记得趁热吃啊。
啤酒鸡翅
啤酒鸡翅，嘎嘎嘎
用料：
1听啤酒
10个鸡翅
做法：
鸡翅洗净改刀，腌制一夜，常用调料腌制，生抽，老抽，盐，料酒，五香粉……嘻嘻，有啥放啥
放油，煎两面金黄，
加入水和一听啤酒，生抽，盐，老抽，大火烧开，中火慢炖，然后快好的时候大火收汁出锅，撒点芝麻
铛铛铛～，配上蚝油生菜
红糖发面饼
这款烙饼外脆内软，内馅红糖口感香甜美味～早餐标配哦～比馒头好吃啊！

面粉和水的比例大家根据实际情况适当增减哈，太干就加点水进去揉，因为每一款面粉吸水性不同哦
用料：
200克普通面粉
100克温水
2克酵母
5克熟花生油
内馅
40克红糖
10克面粉
做法：
准备原材料
酵母➕温水搅拌均匀
倒入面粉里
先用筷子搅拌成絮状，再手揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵一个小时左右
内馅里的红糖➕面粉拌匀
一起搅拌均匀
发酵好的面团取出加熟花生油揉光滑
分成6个小面团滚圆，取一个小面团用擀面杖擀成圆形
包入红糖馅料
像包包子一样收口
在再用擀面杖稍微压一下，一个个依次做好哦
不粘平底锅底部刷一层薄油
放入面胚小火煎至两面金黄色，膨胀了就可以关火了
超级香～
当早餐很赞哦！
融化的红糖特别诱人有没有？
紫薯开花馒头
喜欢紫薯淡雅的颜色，更爱紫薯的营养，吃腻了白面馒头，我们不妨试着做做白面与紫薯相碰撞出来了紫薯开花馒头吧。
用料：
200克中筋面粉
3个紫薯
4克+2克酵母
80ml+30ml清水
做法：
紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。
把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来,收口朝下，整理成漂亮的圆形。
在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。
虫草土鸡汤
刚生完宝宝不久还处于哺乳期间，多喝鸡汤补补身体，补气血。
用料：
20粒枸杞
半只土鸡
4颗大枣
半个生姜
30克虫草花
1根山药
做法：
土鸡切块，鸡肉先热水煮一下，去一下血脂
食材准备好，枣不切，发挥药用价值，山药补气健脾，也可以放香菇
水开后把鸡肉，姜片，大枣，虫草花放进锅里，大火炖20分钟，放入山药，转小火炖1个到2个小时，可以根据自己决定，时间长更好喝，肉也更烂，出锅前5分钟放入枸杞，关火前放入适量盐即可
圆白菜煎饼
用料：
200g面粉
适量圆白菜
适量鸡精
适量盐
适量醋
适量糖
做法：
圆白菜切好，倒入热水中断生捞出。
将鸡精、盐、糖、醋倒入圆白菜中拌匀。
面粉中加入适量的水揉成面团，将面团展开像放入圆白菜像包包子一样包好，然后压扁成饼状。
平底锅倒入适量油，烧热放入圆白菜饼煎至两面微黄，熟透即可。
榴莲壳炖鸡
用料：
刮白色部分榴莲壳
一只鸡
适量盐
3片姜
做法：
榴莲肉吃了，壳也大有作用，把白色部分都刮起来，核也可以一起留着
不喜欢油腻的 把鸡皮去掉，洗净，把榴莲壳塞进鸡肚子，放入炖盅，放入姜，加入开水，炖3-4小时，然后加盐就可以吃了，
龙眼冰糖炖梨
梨，清甜滋润，其性寒凉。脾寒胃弱者食之，恐会感觉不大好受。炖而食之，温热下肚，应该就会好一点。
龙眼糖水，放在冰箱里的东西总是会被遗忘。忽然之间计上心来，龙眼炖梨，想必会不错。龙眼温热，补益气血，梨子清润，止咳祛痰。温热寒凉，两相制衡，再加点冰糖，补中益气。应该会好吃吧。。。。
用料：
1个梨
15克冰糖
40克龙眼肉
做法：
用料
梨去皮
切成小块
将所有材料放入炖盅
在电炖锅中加水
放入炖盅
加盖，低温档隔水炖煮4小时以上
梨子熟透
倒出饮用
牛肉酱鸡蛋剁椒炒面
用料：
2个鸡蛋
1勺牛肉酱
1把清汤麦心挂面
2勺剁椒
适量盐
1勺老抽酱油
3颗青菜
做法：
烧水，先把青菜煮熟，备用。煮面，煮之前把面条掰断，两节，方便炒和吃。煮熟起锅。此处翻车了，面有一大半都掉出去了。我一定要换一个漏网。下次把面滤水之后我要过一次冷水。
热油，鸡蛋下去，放盐，鸡蛋稍微搅碎蛋黄，而不是完整的荷包蛋。但是又不完全搅碎，总之还是基本完整的一摊。鸡蛋旁边下剁椒，炒一会，将凝固得差不多的鸡蛋斩成小块，炒均匀。下煮好的面条，下酱油和牛肉酱，翻炒均匀即可。
炒凤尾
所谓炒凤尾，其实就是清炒莴笋叶子，使用四川饭店的叫法。
用料：
莴笋叶子
蒜末
盐
鸡精
食用油
做法：
莴笋叶子洗净切段，蒜切小丁或者末。
炒锅热油，爆香蒜末，下莴笋叶子大火快炒至边缘叶子变软，加盐、鸡精拌匀即可。
『不用炒的香肉菜』快手营养蒸肉丸
一提到肉菜就觉得会复杂，下面这道菜是心然妈妈改良的一款超简单的快手肉菜～不需要炸不需要炒，营养健康，味道鲜美，而且超级下饭！我做的是两人份，各位可以根据自己情况适量增减食材。
用料：
300克肉末
7个鹌鹑蛋
适量香葱末
一小勺鸡精
少许胡椒粉
适量生抽
少许白糖
少许蚝油
适量干淀粉
适量食用油
做法：
肉馅加入盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀，顺一个方向打上劲儿后，加入适量食用油搅匀，腌制20分钟。
腌制好的肉馅用手团成圆团，中间用手指抠出一个洞，将鹌鹑蛋打入其中。
上蒸锅，上气后再蒸12分钟即可出锅。
出锅后将盘中的肉汤倒入小碗，再加入少许生抽、蒸鱼豉油和适量水淀粉混合搅匀。
锅预热，料汁入锅小火搅拌，直至略粘稠起泡即可。
把料汁倒在肉丸表面，洒上香葱末即可享用～是不是超级简单！
低卡低脂牛肉胡萝卜绿甘蓝鸡蛋三明治
低卡减脂，优质碳水，优质蛋白质，优质纤维
全麦面包2片＝105卡
包菜＝3卡
胡萝卜＝8卡
牛肉=60卡
鸡蛋=65卡
番茄酱、沙拉酱＝6卡
一共247卡，大约250卡！
可以做早餐，再搭配牛奶，棒👍🏻！
用料：
2片面包
1个鸡蛋
10克包菜
50克牛肉
20克胡萝卜
10克番茄酱
5克沙拉酱
做法：
胡萝卜切丝，上锅整一下（我不喜欢吃生的，可不蒸）
牛肉➕十三香➕胡椒粉➕代糖，炒一下
左：胡萝卜丝          右：包菜
左：沙拉酱               右：番茄酱
左：鸡蛋         右：牛肉
完成！
切开～
低温料理煎牛排
美食是一种国际语言 
下厨是最有味道的仪式感 

牛排吃不惯blue和rare 
里面不能太生 外面不能太老 还要有汁水 
家里其实可以做到

对比罗＊＊ ，茹＊＊，莫＊＊，老＊＊，1＊＊＊，有一种牛排叫我做的牛排
用料：
1块约200g西冷
适量研磨海盐
适量研磨黑胡椒
1根罗勒
600ml水
一小块约15克黄油
做法：
牛排冷冻拿出来放冷藏松弛3天左右。拿出来撒适量研磨海盐和研磨黑胡椒，再放一根罗勒
放入密实袋
锅里加600ml水 60°煮60min
低温处理之后的切面。血水锁住了
平底锅放一小块黄油 大火两面各煎1min是大部分人能接受的熟度。图片截面是两面各45s的效果。
【科学腌蛋】我只想吃咸蛋黄，怎么办？——咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋
📢一定要压成薄细的面条【一定要细】，和饺子皮馄钝皮一样薄（如果是乌冬面的粗度煮好会很硬）细面条煮熟后的质地像方便面一样，筋道又柔软。


用保鲜膜包裹盐腌制咸鸭蛋的方法
第一次看到
是14年在阿曼达的油管上
当时心里写满了神奇
菜市场卖农货产品的大婶大娘们
用大塑料桶小塑料袋一层套一层
里头塞得满满当当裹着泥巴的神秘鸭蛋
在家清清爽爽就能用保鲜膜给办了？

能逼上海外学子们纷纷走上
自主研发咸鸭蛋这条路的
还是走出国门后咸鸭蛋高到出奇的价格

之前也写了一篇咸鸭蛋的文字菜谱
这篇有一些补充有一些删减
不过更多的
只是把之前的想法视频化了
用料：
鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋）
白酒酒精浓度35%以上
保鲜膜
做法：
捡来的鸡鸭鹅蛋都仔细地清洗干净(:3_ヽ)_
干干净净的迎接之后长达数月的腌制。
把鸡蛋上残存的水份擦干。
在高浓度白酒里泡个澡
（酒精浓度越高一点的，起到杀菌的作用）
时间充裕的朋友们可以让蛋蛋在酒里泡个20分钟左右。
再拿出试试的蛋蛋在盐堆里打个滚，蘸满盐。
每颗蛋包裹上保鲜膜。
恰好找到了一篇宝岛台湾的论文，里面的图片对比了咸蛋在腌制过程种的变化，很直观。但没写具体的温度。
一般来说温度高，以及小体积的蛋，都利于盐的渗透，腌制速度也越快。

（看到下厨房有位神仙厨友的菜谱是用鹌鹑蛋来腌咸蛋，据说一个星期就能腌好  哈哈哈）

偶尔碰到打晴天把蛋拿出来暴晒一两次，能杀菌消毒，也能增高温度（也许还有点紫外线的加成）能有效的加速咸蛋的腌制。
经过腌制的咸蛋，
保鲜膜里面包裹的盐都融化了。
冷水下锅煮一刻钟左右，
大鹅蛋体积大要多煮个两三分钟。

（会不会有不谙厨事的小伙伴以为咸鸭蛋一腌制完就像皮蛋一样可以直接吃，不用煮的？:P）
咸蛋的空气泡比普通水煮蛋的大。因为里面液体会慢慢通过蛋壳上的气孔溜出蛋壳，投靠外面高浓度的盐。
（久违的高中化学上线_ﾐ(:３っ　)っ）
脱水可不只有蛋清，蛋黄才是脱水大户。损失最大的是靠外层的蛋黄。
水份的减少加上蛋黄里蛋白质的变性，导致许多油析了出来，正达到了我们想要的油汪汪的状态。
鹅蛋没有出什么油，但鹅蛋黄个头大，一个顶两。
剩下的蛋清以前会交给奶奶解决。当年因为鸡蛋黄含胆固醇高的说法，她只敢吃蛋清，蛋黄都被我落着了。嘿嘿。
只是现在帮我吃蛋清的两位老伙计都相继不在了。
咸蛋清在煮熟前可塑性更高些，
还能够打发
（用它做蛋糕有咸味，似乎不伦不类）
不过打发做成糖霜
因为糖的比例实在大
就不几乎感受不到咸味了(:з っ )っ
可以当胶水粘姜饼屋
也可以用来练手糖霜饼干

记得蛋清是生的
如果食用最好再复烤一下。
上面能够打发的蛋清，是没有混入蛋黄和过多水份的干净咸蛋清。

有的时候敲开咸蛋不小心就散入了一些蛋黄，不再适合打发了，依旧可以拿来做成吐司、或发面饼
酵母依旧能在这个咸度的蛋清里生活。
最推荐的还是用咸蛋清做成手擀面，
做咸蛋黄的点心会收集到很多咸蛋清，
我会用纯咸蛋清和面，
也可以加一点食用碱做成碱面。
一次做多了，就按每次几个人吃的份量独立分开的冷冻起来，吃的时候拿出一份，不用化冻直接煮。
因为盐和蛋清都能让面条变筋道，如果做成乌冬面或者新疆拉条子的粗度就太硬了。
一定要压成细面条，煮熟后的质地像方便面一样，筋道又柔软
_(•̀ω•́ 」∠)_相当好吃，绝对值得一试！
大部分时候咸蛋黄都被征用敢其它的活儿去了，偶尔多余一颗蛋黄，烤熟后回来陪蛋清压成的面，最有滋味的一人份咸蛋面。

咸蛋清面大部分的咸味都会在煮的时候跑到水里去了，不过本身还是会带一点点咸咸的基味，佐料还是不要加太咸了。_ﾐ(:３っ　)っ
当归养生汤
用料：
颗红枣5
当归适量
枸杞一小撮
红糖适量
鸡蛋2个
片姜2片
做法：
煮熟水煮蛋。把所需材料洗好，红枣可以切开（比较入味），姜用刀拍好。
水煮蛋用牙签戳孔（横竖方向都要）。
水适量，加入当归、红枣、枸杞、姜和准备好的水煮蛋，中小火煮开。最后加入红糖，小火煮15到~20分钟即可。
快手减脂增肌鸡蛋炒虾仁
简单快捷，练完走不动的时候还能给自己炒一盘不至于饿死🙃🙃🙃
用料：
250g青虾仁
4个鸡蛋
一丢丢小葱
一汤勺泰国辣酱
两汤勺番茄酱
一丢丢盐
一丢丢黑胡椒
做法：
虾仁洗净控干拿黑胡椒腌一下，鸡蛋打散
起锅放少许油加热后加入虾仁翻炒到变色，然后倒入蛋液划散。
放入泰国辣酱和番茄酱和盐，比例看自己口味可以调整。
出锅，撒入小葱点缀一下。开吃～～
史上最好吃糯叽叽南瓜饼
这个季节南瓜最好吃，糯叽叽，软糯香甜，今天做无油版的，超好吃
用料：
1块南瓜
适量糯米粉
1勺白糖
适量白芝麻
做法：
南瓜切块上锅蒸
蒸熟加糖压成泥
加入糯米粉，没有称重，因为南瓜含水量不同，大家自己酌量添加，和成不沾手的面团就可以了
和成面团
整成小块，裹上白芝麻
平底锅不放油，小火慢慢煎，最后加一点水闷一下就好了
出锅
糯叽叽
超软糯
特别好吃
金黄的
白灼园白菜
用料：
红椒丝
园白菜第七层以后黄色嫩叶
葱丝
姜丝
香菜
美极鲜酱油
鸡汁
糖
盐
味精
香油
做法：
只需二步做出最嫩的园白菜：第一步：取出黄色菜叶部分，手撕去梗，专留菜叶，不要用刀。第二步：要分多次下锅焯水，每次不超过10秒。千万不要过多投入菜叶，每次放入锅中的菜叶，要保证是所用漏勺的一半。以保证一次将菜叶捞出。而且水要宽，多于5倍的菜叶。每次焯后要及时过凉水
其中的园白菜梗要挑出来，不用
熬制拌汁：锅中根据菜叶多少，放入清水，倒入鸡汁、美极鲜酱油、白糖、盐、味精，煮开片刻，再下入辣椒丝，一半的葱丝、姜丝，再煮片刻。关火即成
将熬好的伴汁连同葱丝、姜丝、红椒丝浇在码好的菜心上，然后将另一半葱丝、姜丝、及香菜丝码在菜心上，锅中坐少许热油，浇在菜丝上，在点少许味精、香油即成
香辣炒牛肉
姨姨家的香辣炒牛肉
用料：
300g卤牛肉
酌量干辣子皮
半个洋葱
1头大蒜
适量生抽
适量盐
适量老干妈辣酱
80g（多点就好）食用油
做法：
配料：大蒜切沫，洋葱切条，干辣子皮拜碎，卤好的牛肉切薄片（薄片便于入味）
油烧热，将切好的牛肉下锅。
加入干辣子皮翻炒出香味。
同时加入老干妈辣酱和洋葱，翻炒至洋葱变软。
加入适量生抽翻炒，加盐调味，快出锅前加入大蒜翻炒均匀即可。
分钟快手家常菜～干锅花菜❗️巨下饭
今天跟大家分享一道做法简单的家常快手菜，非常好吃的干锅花菜，全家都爱吃！
用料：
1个花菜
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
做法：
1⃣️花菜洗净掰成小朵待用。

2⃣️起锅烧油，加入蒜泥爆香，倒入花菜，炒至断生，加入生抽一勺➕老抽半勺➕蚝油一勺，中小火不停的翻炒3至5分钟左右即可装盘啦！
还有更多的美食做法~~
还有更多的美食做法~~
黑胡椒牛排
很喜欢吃牛排，也喜欢西餐厅的环境，其实手脚勤快点，在家就可以吃到美味的黑胡椒牛排
用料：
150g牛肉
适量黑胡椒，西兰花，胡萝卜，意大利面
做法：
牛排先抹橄榄油油腌制半个小时
自制无糖酸奶
今天想和大家分享另一个常见的奶制品--酸奶。酸奶和牛奶最大的区别，就是将大部分乳糖转化为乳酸，同时保留了牛奶中的钙和蛋白质，因此对于乳糖不耐受的宝宝来说，酸奶是牛奶很好的替代。酸奶制作所需的原料特别简单，步骤也特别简单，对于想给宝宝喝酸奶，但是担心市售的酸奶添加糖过多的朋友来说，在家自制酸奶就再好不过了。
用料：
870ml温开水
130g全脂奶粉
1g酸奶菌粉
做法：
将用来盛装酸奶的容器煮沸5分钟，彻底消毒。尽量选择这种带密封盖的玻璃罐，便宜实用。煮好后彻底晾干。容器消毒这一步虽然简单，但对于自制酸奶至关重要，稍微不注意卫生的话，做好的酸奶很容易变质。
在870ml温水中加入130g全脂奶粉，搅匀。注意温水的温度不能超过45度，不然会把菌种“烫”死。也可以直接用1000ml的全脂牛奶来代替。另外，这个水和奶粉的比例是固定的，尽量按照这个比例做，也不要用配方奶粉或低脂奶粉去做，不然会降低成功率。
加入1g酸奶菌粉，充分搅拌均匀，确保菌粉完全溶解。有些人喜欢用市售酸奶做引子，但做出来的酸奶，不如用菌粉做的浓稠，味道也会更酸。
倒入已经消毒晾干的容器中，尽量装满一瓶后装下一瓶。我用这种小瓶子分装的目的，是确保一次打开一瓶后喵姐和喵小弟能吃完，不要用大瓶子装几次吃的分量，否则反复开启后酸奶容易变质。
尽量拧紧盖子封装好。乳酸菌属于厌氧型的，因此一定要确保容器密封性好，并且瓶内基本装满无多少空气剩余。
烤箱调到发酵档位（一般是40～45摄氏度），发酵8小时左右。40摄氏度是乳酸菌最佳的发酵温度，温度偏低的话也没有问题，只是发酵时间要更长一些。观察到酸奶略呈果冻的凝固状态就说明发酵好了。
刚做好的酸奶质地细腻，可以放在冰箱里冷藏，风味更佳。密封冷藏情况下，可以放一周左右风味基本不变。如果是给宝宝吃的话，建议3天内吃完，最长不要超过5天。
配上水果或者果酱、燕麦等，无论是做早餐或者下午茶，都是极好的。
因为我这个方子完全没有添加糖，因此单吃的话会觉得酸。不过喵姐从小就习惯我做的无糖酸奶，而且每次我都会配一些甜的水果，比如草莓、香蕉、葡萄等，所以她很喜欢。如果是喝惯了市售那种糖添加过多的，以及各种风味酸奶的小朋友，刚开始给他们做酸奶时，可以在发酵之前适当加一点糖进去。之后慢慢减少糖量，最终达到让宝宝适应无糖酸奶的目的。
芋圆
用料：
250克木薯粉
1个红薯
1个紫薯
500克牛奶
500克椰奶
做法：
准备2个红薯，一个黄色红薯，一个紫薯（紫薯没拍到，大家明白就行）。清洗干净，外皮削掉。
切成厚片放在蒸锅里，准备蒸。
紫薯一样切厚片，上锅准备蒸。
水来后蒸15到20分钟，用筷子一插蒸透就可以了。
蒸透后，拿出来倒进一个大一点的碗里，用勺子压碎，倒好后就可以压了，不用等它凉，要小心不要烫到，等压碎后也差不多凉了。
紫薯这个我要说一下，因为我嫌弃紫薯里面有筋，所以用滤网过滤了一下。（我的滤网是过滤豆浆的那个，所以非常难过滤）这一步看情况可以省掉。紫薯蒸出来比较干，可以加牛奶压碎，这里我加了200毫升的奶。
以后就是加木薯粉揉成光滑的面团了。
同样的方法把黄色的也揉成光滑的面团。
把面团搓成小条切成小块，用手整理下形状，可以做成方的，圆的，全看自己心情。我这个是个圆柱体，因为圆柱体最好搓。
我搓的这个紫薯小一点，大小看心情，主要自己喜欢😊
好了下锅煮，水开后3到5分钟捞出。上面的芋圆没有煮完，煮了一半，另一半放冰箱速冻，随时吃随时拿出来煮。
用漏勺捞出放在冷开水里泡一下。
加上牛奶，或椰奶，一碗美味的芋圆就做好了！
筱面蒸饺
用料：
2碗筱面
1碗高筋面粉
适量温水（高筋面粉）
适量开水（筱面）
500克左右韭菜
3个鸡蛋
一小撮海米
适量盐油姜
做法：
锅中放油，油温热，放入搅好的鸡蛋。迅速用筷子在锅中滑动，将鸡蛋打散。凉一凉。
韭菜洗完静置空水
热水和筱面
温水和高筋面粉
二者混合后和均匀光滑
将韭菜切碎，与凉鸡蛋粒、姜末、海米混合。先放油拌一拌，防止韭菜出水，后放盐，包前搅拌
将面分成段，大小可依据自己习惯，但要注意，筱面延展性不好，容易断裂，所以不宜太薄。喜欢吃馅多的，那就切大点。
擀皮，不宜太薄
帘子上抹油，摆好蒸饺，不要挨着，以防粘连。冷水入锅，大火15分钟，关火，闷5分钟。出锅！可以用扁平的饭勺子帮助捡出。
开吃！
口感非常软糯，有弹力！
口感Q弹！营养丰富，味道好！
香蕉巧克力软心小蛋糕
这款蛋糕趁热吃时，蛋糕里面的巧克力酱还是呈流动的状态，配上一杯茶或者清谈些的饮料，不论是大人还是孩子都是一次不错的茶点啦。如果带到公司当下午茶，建议放入在微波炉中用低温打20秒钟，味道更好，且巧克力是软心的哈。
用料：
60克黄油
60克细砂糖
1个鸡蛋
120克低筋面粉
1/2茶匙3克泡打粉
1/4茶匙1克小苏打
1根带皮约180克左右中等大小香蕉
40克牛奶
70克黑巧克力
50克淡奶油
20克耐烘烤巧克力豆
6个小纸杯蛋糕模
做法：
蛋糕糊的做法：
将黄油放在室温中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发黄油，至黄油呈淡淡的乳黄色，细砂糖溶化即可
把鸡蛋打散成蛋液，分3次加入已打发的黄油中搅至完全融合
把低筋面粉、泡打粉、小苏打混合在一起后筛入黄油蛋糊中
香蕉去皮用小勺将香蕉压成泥，放入黄油蛋糊和面粉的碗中，搅拌均匀
将牛奶加入搅拌的面糊中，直到面糊变得黏稠，但还可缓慢流动，挑起面糊下落时有部分面糊可黏在刮刀上不掉下来的状态即可，将调好的面糊装入裱花袋备用
制作黑巧克力酱：
将淡奶油放入锅中，在火上烧开后放入黑巧克力，待巧克力溶化后搅拌均匀，装入裱花袋备用
取一个蛋糕纸杯，将香蕉面糊挤入杯中1/3，再在杯中的面糊上挤上黑巧克力酱，最后用香蕉面糊盖住巧克力，至杯子的7分满即可，入烤箱前在面糊表面均匀的撒上耐烘烤的巧克力豆
大根烧
不用日本酱油的大根烧
用料：
一根白萝卜
3勺生抽酱油
1勺镇江香醋
1勺白糖
少许白胡椒
1勺蚝油
3勺橄榄油
做法：
将白萝卜煮软捞在一个碗内，平锅加入3勺橄榄油用刷子刷匀，将所有调料倒入白萝卜的碗内搅拌均匀，开始煎萝卜
萝卜煎到两遍金黄夹出，剩下的调料加少许的水调一个汁浇在煎好的萝卜上……开吃
一个窍门做出五星饭店的椰子炖乌鸡汤
有没有和我一样疯狂喜欢椰子乌鸡汤，平时我喜欢去市场买黑色的老椰子，用原只的椰子直接炖，现在疫情原因告别市场好几个月了，早上去钱大妈发现有包装好的椰子乌鸡炖汤材料，心痒痒的买回来做个简易版的椰子乌鸡汤。但是椰子鸡汤你如果以为用水来炖那就太天真了，好喝的椰子汤要用纯椰子水来炖，如果买到的椰子不够清甜，饭店一般还会加点冰糖。买来的椰子鸡汤料没有椰子汁怎么办，我想到了加维他椰子水，炖出来的汤真的是一喝上瘾，一喝难忘，我们开始吧！
用料：
如干片椰子肉
半只乌鸡
两块扇骨
四颗红枣
半根胡萝卜
三罐维他的椰子水
三片姜
随便抓点薏米
随便倒点料酒
做法：
来规矩，先来个大合照
这个看不太清楚，反正就是超市买点配好的汤料，如果你可以买到老椰子🥥，那就可以叫卖家帮你砍好盖子，炖的时候把鸡肉猪骨胡萝卜等配料填进去，不要加水，隔水炖就好了。
肉类加姜片冷水冷锅，冷水焯水，肉类冷水焯是因为肉类蛋白质丰富，如果用开水焯，肉质遇热缩紧，炖出来的肉比较柴，不好吃。
水开了倒点料酒。
焯完的肉清水洗干净放进炖锅。
加上其他配料。
就是这个维他椰子水，倒满，我加了三罐，你自己的锅多大自己掂量。
炖的时间大概两到两个半小时，我喜欢肉比较烂，所以我一直都炖两个半小时。
来了，清甜诱人，一试难忘的椰子炖乌鸡，五星级好味道。
酸辣肉皮汤（超级开胃）
开胃，开胃，超级无敌开胃！
用料：
炸肉皮
若干个小辣椒
若干片蒜头，生姜
做法：
肉皮是干的必须提前浸泡至软，切小片！（快速泡发法，放微波炉里叮个二分钟，就软了）
油少许，蒜，姜，辣椒入锅炒出香味，把肉皮入锅同炒！
锅里放入水煮，放入醋，糖，盐，煮10来分钟，入味后，出锅！
白菜肉沫卷
我们不是食物的创造者，我们只是食物的搬运工。
用料：
3只香菇
10片白菜叶
200克肉末
2勺生抽
3克盐
15克生姜
15克，蒜
10克耗油
做法：
猪肉末加生姜末，蒜末，盐，耗油搅拌，
白菜叶绰水，只要叶子
用白菜叶把猪肉末包起来，装盘，下蒸箱蒸
蒸十分钟即可，起锅勾芡，浇汁
最家常的番茄炒蛋
用料：
番茄
鸡蛋
生粉
姜
白糖
盐
葱
做法：
番茄洗净，开水锅内浸泡一阵。去皮，切丁。鸡蛋打碗内，搅散
油锅大火（油稍微多一些）炒散鸡蛋。迅速铲起。
准备淀粉水（生粉，少许盐，蘑菇精）。
剩余的油大火炒番茄丁，姜丝，回锅炒鸡蛋，加白糖，盐，胡椒粉，加入淀粉水，待汁收起，快速放葱花起锅，装盘。
美善品丝瓜毛豆子
夏日，丝瓜和毛豆子营养丰富、清淡爽口，是大家非常喜爱的一款简单炒菜，尤其是女性朋友们要经常多吃。
用料：
100克毛豆
500克丝瓜
3克盐
少许鸡精
少许红椒
少许香葱
做法：
市场里买来的丝瓜500克，削去外皮洗净。
把丝瓜切成滚刀块，毛豆子剥去外皮100克。
主锅里放入20克油，100克毛豆子，3克盐。
设置3分钟/120度/小勺反转，先把毛豆子炒香。
再放入500克丝瓜
设置6分钟/V键/速度小勺反转
音乐响起放入香葱、红椒、少许鸡精。
出锅装盘，简单清爽的丝瓜毛豆子就好了。
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炝拌土豆丝
用料：
克油
根香菜
个土豆
粒花椒
克糖
克盐
个干红辣椒
滴白醋
做法：
💭食材💭土豆300g，尖椒50g，红辣椒2g，大蒜4瓣，香菜1根，花椒2g，醋60ml，糖10g，辣椒油15m
1⃣️土豆切片，然后切丝，越细越好（是时候展示大爷的刀工了），放入冷水中浸泡，多换几次水，把多余的淀粉洗掉。2⃣️锅中加水烧开，下土豆丝，焯半分钟捞出后再放入凉水中，泡5分钟，然后沥干水分备用。3⃣️青椒切丝，干红辣椒切丝香菜切段，大蒜切末
4⃣️锅内倒油，放入花椒粒，小火炸香后捞出花椒。5⃣️把蒜末放到土豆丝上，把炸花椒的油倒到蒜末上，加入青椒丝，红辣椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，拌匀。6⃣️出锅，完成
低脂空气炸薯条
誓将空气炸锅用到极致
用料：
2个土豆
1小勺盐
1勺橄榄油
1勺黑胡椒
做法：
土豆切条状 用水滤掉多余淀粉
将盐 黑胡椒粉 橄榄油放入搅拌均匀
橄榄油用的是泡过香料的 ，风味更好 ，如果没有就用一般橄榄油或者色拉油代替即可。
直接倒入炸锅180度 20分钟 ，中途取出均匀摇晃一下 保证受热均匀。喜欢表皮焦脆的朋友可以最后调到200度 再复炸5分钟。
美味苹果挞
深秋季节，各种水果大丰收，苹果是最爱的水果了，怎么吃都喜欢，做成苹果挞，味道更是超棒哒，强烈推荐哦^_^

话说菜谱写了很久了，最近太忙才有时间上传 -_-#

模具：阳晨 8寸活底模
用料：
#挞皮材料#
170克面粉
50克鸡蛋
1克盐
80克黄油
#馅料#
2个苹果
10克黄油
3克柠檬汁
15克白糖
100克淡奶油
15克白糖
50克鸡蛋
20克糖粉
5克水
做法：
准备好所有材料。
把面粉，鸡蛋，软化好的黄油，盐，混合一起搅拌均匀，揉成面团。
压扁成2cm厚的饼，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏18分钟。
取出面团擀成3 mm厚的圆饼，尽量厚薄均匀。
轻轻的把面饼铺在八寸的派盘上，用擀面杖压掉多余的面皮，轻轻按压面皮边缘，盖住模具边缘。
用叉子在底部戳眼，尽量距离均匀，防止烘烤时挞皮膨胀鼓起，放入冰箱冷藏15分钟。
苹果洗净去皮去核，切成月牙状，均匀摆放到里面，把柠檬汁，白糖，黄油混合加热，再把汁液均匀地刷在苹果上。
放入预热好220度的烤箱中层，烘烤十分钟，然后降至200度再烤20分钟，烤至塔皮变色，苹果边变成褐色。
烤制即将结束时，把鸡蛋，白糖，淡奶油，水，混合均匀，倒入苹果挞中，露出的苹果，要用刷子沾上奶油液轻轻的刷上去，防止再次烘烤时，苹果边缘会更加糊化，以致影响口感。然后放回烤箱中层,200度烘烤十分钟。
烤制结束后，取出脱模晾凉，筛上糖粉，即可切块食用啦！
还等什么？开吃吧，你馋吗？要不要来一块 (^_-)
油条（鸡蛋酵母版）
这款是鸡蛋和干酵母版本的油条，外形甚美！外皮酥脆，切开以后有非常美丽的大气泡组织！相对来说比较成功！
口感上带有鸡蛋香气，比市售更香！
冷藏发酵一晚
此配方可以做8根大油条！
用料：
250克中粉
1个大鸡蛋
适量（1/8茶匙）盐
1克左右（1/4茶匙）小苏打
1克左右（1/4茶匙）酵母
100ml冷水
1汤匙油
做法：
超级正宗的外型色泽及口感
大气泡组织！松软，外皮酥脆。
开始和面！所有材料混合
揉成团，使劲揉至光滑的面团。
表面光滑即可，细腻的面团口感更松软。
整形成长条，抹点配方外的油，用保鲜膜包起来，包的严实一点。不要有空气。冷藏发酵一晚！
早上提早一小时拿出来回温，用手压开，擀面杖稍微擀薄成长方形。
用刀等切16份，两两叠起来，用筷子压一下，稍微整形，保鲜膜盖起来醒5分钟。
油温200度以上，大概220度！一定要超高温才可以迅速胖起来！滚动油煎受热均匀！
中小火炸至金黄
金灿灿的大油条出锅了！
哇🤤😘高温复炸一下更酥脆！
搭配羊肉粥！美味！
羊肉粥🤤😘
阿胶蜜枣
阿胶枣含有多种氨基酸和钙、铁等多种矿物质，阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣营养丰富,含有多种维生素和有机酸。经功能实验证实，长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。秋冬每天吃几个阿胶枣,可增强体质、养颜抗衰,有“日食三枣，青春不老”之说。
今天这阿胶蜜枣，你既可以当成小零嘴来品尝，也可以在月经过后1-5日，进行药补，还可以每天吃上几颗，都能达到美容养颜的功效哦！这是一举几得了？还不赶紧行动？
用料：
30克阿胶
500克无核蜜枣
100克麦芽糖
100克蜂蜜
200克黄酒
200克水
做法：
买无核枣，买回来挑出那些不好的，这种袋装的里面也会掺杂些劣质产品
阿胶药店有售，我用了一块，大约30克，这种阿胶敲碎，然后用搅拌器打成粉末
枣子洗净，用开水稍微焯一下，目的是去除苦味，使枣子泡发
将阿胶粉末倒入锅内
在锅内倒入黄酒和水，搅拌均匀。加热至沸腾，使阿胶全部融化
倒入蜂蜜，搅拌均匀
倒入麦芽糖，搅拌均匀
将汤汁熬至浓稠
放入红枣
小火加热，不停搅拌，使阿胶糖汁慢慢渗透进红枣之中。熬至糖汁收干即可，加入白芝麻，搅拌均匀。千万别糊锅喽
十分钟做蚝仔烙
本来打算煲蚝仔（海蛎）粥的，结果打开米缸空了😂，没办法家里这条件，也只能做个基础版蚝仔烙（海蛎）填饱肚子了！#晚餐•2020年3月23日#
用料：
200克蚝仔（海蛎）
60克普通淀粉
40克普通面粉
2个鸭蛋
适量盐
适量料酒
适量蒜蓉
比正常量多一丢丢油
做法：
蚝仔洗干净，尽量温柔点，因为很嫩容易爆浆！加上一勺料酒腌制！然后淀粉跟面粉一起加150克水调匀无颗粒，加适量盐，鸭蛋打匀，也加适量盐！
把调匀的粉浆倒入蚝仔里，温柔的搅拌一下，这里尽量分两次煎，因为烙的饼太大，不好翻面！
锅里加入蒜蓉和油炒出香味。把蚝仔浆倒进去，调中火，把蚝仔一个个轻轻摊平。然后再慢慢用浆填满空隙！
等上面的浆基本凝固，就开始翻面，翻面是有点技巧，因为容易破，不过破了一点也没关系，后面我们会用鸭蛋去修补它！
这就给补好了！！😂不用纠结！
等上面蛋液凝固后，又可以翻面了，也是要点技术，可以借助平口碟子，滑到碟子上后，直接盖回锅里！
煎到两面金黄就可以开吃了！根据个人喜欢加泰式甜辣酱或者蒜蓉辣椒酱！
😍😍😍
减脂餐只会水煮菜？番茄炒甜玉米来了！
用料：
适量西红柿
做法：
1、甜玉米沥干水分
2、番茄切小丁
3、油热，翻炒西红柿
4、倒入甜玉米，加盐和糖翻炒均匀
5、用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量~
鲜虾焖鸡
加入下厨房好几年了，以前总觉得写菜谱太麻烦，一直在翻别人的菜谱，今晚突然心血来潮想自己写一个。这道菜是在一个开大排档的表哥那里学来的，鲜，香，酸，感觉有点特别，第一次吃这样做的。记录一下。分量那方面凭经验哈，我只是简单描述而已，理解下新手哈，不喜勿喷哦
用料：
350克鲜虾
半只新鲜土鸡
适量盐
适量油
几片姜
少许老抽
适量生抽
适量米酒
适量米醋
适量蚝油
做法：
把鸡洗干净，斩件，切好姜片。虾洗净挑去虾线，除掉虾胃或直接去头。
热锅下油，下姜片爆香，下鸡肉炒至变色，下米酒，盖锅盖炝三十秒，这时候香味出来了。打开锅盖，下老抽，生抽，蚝油继续翻炒，然后加入清水，水量没过鸡肉，盖上锅盖焖十多分钟，中途翻炒一下。
倒入处理好的虾，倒入米醋，继续盖锅盖焖，直至虾熟透
大火收汁，加盐调味，出锅
婴儿辅食之芝麻糊
一缕浓香……嘿，芝麻糊咧。这个广告是很打动我滴。香香浓浓的芝麻糊来一碗，心里都暖了。有宝宝以后，越来越注意绿色健康的食品，能拒绝就拒绝防腐剂，来了下厨房，眼前一片开朗，原来这么多像我一样爱吃的人，更主要各位还很会做，让我学到很多，爱生活，爱自己，爱美食，爱自己所爱的人真真是极好的状态。 (^_^) 
宝宝八个多月了，也来吃点芝麻糊吧，自制的，按婴儿可以吃的食物添加，安全放心，多吃芝麻头发好哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦。原谅我时间匆忙，没拍照，要哄孩啦。
用料：
少许芝麻
一小把大米
四颗(有点少，因为宝宝在尝试阶段)葡萄干
做法：
芝麻炒熟炒香，注意火候，一定多翻，芝麻小颗粒，容易糊
大米淘干净备用
葡萄干三四颗「因为婴儿最好不加糖，我是为了给他点甜味，因为尝试阶段放的少，所以也不太甜，喜欢甜的可以多放点，葡萄干可以增强免疫力，并且维生素含量丰富」
芝麻，大米，葡萄干放入豆浆机选择米糊，开打。
高压锅萝卜牛腩
给小朋友的一道快手家常菜
用料：
500克牛肋条或牛腩
1根萝卜
1颗八角，桂皮
草根葱白
3，5片姜片
适量生抽，老抽，冰糖，料酒
做法：
牛肉切块，用冷水浸泡30分钟去血水。冷水下锅煮牛肉块，烧开以后，撇去浮末。捞出牛肉，控水，待用。
少量油，葱姜爆锅，当牛肉翻炒。放料酒，当老抽生抽。翻炒1分钟，倒入热水。将炒锅里的肉倒入高压锅，放入八角哥桂皮，水刚好没过牛肉即可。高压锅，蹄筋模式。
萝卜去皮，切块，烧开水，放入萝卜过水，去萝卜苦味儿。待高压锅里牛肉好了，自然放气后，放入萝卜，放入适当盐，冰糖。选择高压锅鱼肉模式，压10分钟，待自然放气，出锅。开动！
10分钟无油无糖全麦香蕉马芬蛋糕——减肥美食10
一丁点儿额外的糖都不需要添加，用的还是全麦粉～吃起来比较没有罪恶感～
用料：
220克全麦粉
2根（大）熟香蕉
1个（去壳56g）鸡蛋
140克牛奶/水
5克泡打粉
适量葡萄干/蔓越莓干/黑加仑干……
适量南瓜籽/核桃/腰果……
做法：
香蕉用刮刀（后期还要用刮刀，可以少刷一个工具耶）压碎，有点颗粒也没关系的～
把所有材料一股脑加进去，先液体再粉类（为什么我的鸡蛋在上面呢……哈哈哈哈哈哈拒绝回答）
翻拌均匀，有点干粉也没问题哒～
装入模具～9分满就好～再撒上点干果装饰～
烤箱180度预热，然后烤30分钟～25分钟左右的时候可以拿牙签插一下，拔出来的时候牙签是干净的，就说明里面熟啦～