xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好好味的黄咖喱牛肉
之前在盒马买了黄咖喱酱和椰浆，一直没心思弄。
这段时间实在太无聊了，开始变着花样做饭吃。
用料：
500克牛肉
6个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
200毫升椰浆
100g黄咖喱酱
适量盐
适量生抽
做法：
胡萝卜、土豆切方块，牛肉切块，洋葱取1/3切碎，剩下的切条。
放橄榄油至锅中，加洋葱碎炒香，再加胡萝卜和土豆块，继续翻炒，至七成熟，再加牛肉块翻炒。牛肉块提前用水焯过，去掉血沫。
雄鸡标黄咖喱酱超级香！
加入黄咖喱酱，再加水至没过锅里的东西。大火煮沸，小火煮二十分钟后，加入洋葱条，再煮十分钟。
这时可以试下味道，适量加入盐和生抽，再加椰浆，拌匀，大火收汁。
摆盘，配上大象牌苏打水，超正！
睻软仙仙包 | 蓬松易咀嚼
#牙套美食日记#

牙套让牙根无力酸胀，心理上和生理上都不想“吃东西”，尤其是需要用力嚼的东西；

那么，我们就吃那些容易嚼的，入口即化的美食吧。

🐚睻软仙仙包🐚

“仙”字是指热气腾腾刚出锅时，冒着热气，那睻软Q弹的模样。

🕊馅料也是易嚼的素馅，即时没有牙套，吃起来也会“滋滋滋”🎃。
用料：
包子皮
125克中筋粉
2克干酵母
8克糖
8克奶粉
62克水
馅料
适量鸡蛋
适量杏鲍菇碎
适量胡萝卜
适量小葱
适量香菇
适量粉条
适量盐
适量椒盐
做法：
🐢小葱切碎
     胡萝卜切丁
     鸡蛋打散
     杏鲍菇和香菇切丁
     粉条热水泡软切断
🐢平底锅适量油，将葱和胡萝卜先煸香
🐢倒加入菇类，加入适量盐和椒盐，炒软，体积明显变小
🐢加入鸡蛋，不断翻炒，炒至鸡蛋定型
🐢加入粉条，炒均匀
🐢准备包子皮，干湿料分开称好，酵母用水化开
🐢用筷子混合成棉絮状，转移到案板上
🐢开始搓面，搓搓搓
🐢搓面示意，就是像“搓衣服”那样搓
🐢静态搓面示意图
🐢面团光滑细腻后，分割
🐢均匀分成5个
🐢先将面团整理下，用大拇指和手掌交界的掌根处，整理面团至规整的圆形，然后将光面朝上，如下图

🐢光面朝上
🐢擀至中间厚，四周薄，不能过于薄，只是比中间薄，均匀的薄厚有利于捏褶子
🐢加入馅料
🐢垫上油纸，可以防粘，也有利于发酵好之后转移，出锅提溜起油纸，也不烫手
🐢28—35度环境下，发酵至1.5倍大，建议时间灵活把握，多观察，以防发过
🐢水提前烧开，直接将发酵好的包子放入蒸锅，大火10分钟，
🐢蒸好后，不要立即揭盖子，焖1—2分钟，有利于包子定型
🕊真的很软很软
🕊全家福，包子褶子发挥不稳定，还在继续修炼…
🐢未完待续… …
酸梅酱焗五花肉
适合两广人的口味，不过爱吃辣的朋友也可以加点辣酱尝试
用料：
一斤五花肉
两到三勺酸梅酱
三勺蚝油
三勺海天金标生抽
半勺老抽
适量盐
一勺白糖
三勺白酒
一朵八角
做法：
首先把肉洗干净，切成一粒一粒，不要太小，然后放入锅里飞水，直到煮开有泡沫子，然后捞出。接着把所有调料按量加入搅拌均匀，腌制二十分钟。然后放入高压锅焖15分钟，焖煮过成需要小火，中途揭开锅盖扒几下，以免糊锅底。注意高压锅不需要加那个小帽子，不然压力大开锅有危险，对了整个过程不需要放水。大概酱汁焖干就可以了。
五花肉肥儿不腻这样焗！味道超赞！
黄金蛋炒饭
很简单的蛋炒饭。
用料：
1大碗米饭（隔夜）
4枚鸡蛋
2根香葱（小）
盐
白胡椒
花生油
做法：
把隔夜米饭用筷子扒散一点，这样在炒制的过程中会比较好拌炒
用蛋黄分离器把蛋黄取出来
把分离出来的蛋黄打散
炒锅放火上加热一下，放入少许底油，晃动锅子让锅与油能够紧密的润一下
锅内放入扒散的米饭，用铲子压散开，注意不要用锅铲去捣切，那样会把米饭捣的稀烂掉
等米饭的温度升上来以后把蛋黄液倒入米饭，然后快速的搅拌均匀，让蛋黄液完全包裹煮米饭颗粒
米粒要快速炒的散开，不要黏糊糊的炒成一坨了，这样才会有黄金色泽。
等到米饭颗颗分离开来，之后加入胡椒和盐。
最后加入切好的葱花，快速翻几下即可出锅
【香肠蛋炒饭】
最难不过炒饭。一粒粒被蛋液包裹炒至金黄分明，饱满余齿留香的香肠，一勺入口咬到的鲜香，这才明白之于炒饭，从前吃吃的实在太敷衍啦。
用料：
2根金字土香肠
150g隔夜饭
150g青豆
1个鸡蛋
半个洋葱
2根葱
少许白胡椒粉
适量盐
做法：
金字土香肠切成片。
新鲜毛豆剥除外壳，洋葱切小块。
鸡蛋打散入油锅翻炒成蛋花，盛出备用。
锅中油7成热时，放香肠片、青豆粒煸炒，可加适量清水焖一下。然后再加入洋葱、剩饭、蛋花翻炒均匀。
出锅前加白胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以啦。
减脂窝蛋牛肉焗糙米饭
总热量400千卡
用料：
60克糙米
5毫升蚝油
1个鸡蛋
100克牛肉
5g生抽
5克姜丝
数段葱段
做法：
瘦牛肉切薄片，用生抽5g，耗油5ml，姜丝，葱段腌制。减脂控制钠可不用加盐，生抽耗油味道足够。
准备60g糙米
洗净放入电饭锅，用正常水量煮饭。
电饭锅显示还有13分钟煮好饭时，打开锅盖，放入腌好的牛肉，用筷子把牛肉扒散，平铺在饭上，盖上电饭煲锅盖继续煮饭。
电饭锅显示还有5分钟煮好饭时，打开锅盖，打入一个鸡蛋后，盖上锅盖，继续煮饭。
等到电饭煲煮饭结束，打开锅盖，喷香的窝蛋牛肉焗糙米饭就大功告成了。牛肉滑嫩，鸡蛋断生。
盛到碗中，搅拌一下。配上水煮青菜，一顿丰盛美味，营养均衡的减脂餐就准备好了！
照片上总热量为440千卡
奶白耙软糯的春香馒头
用料：
200克面粉
100克温水
18-20克糖
2.8克酵母
做法：
酵母和白糖在温水里化开
200克面粉逐步过筛进面包机和匀
首次醒发30分钟按压不回弹就是发酵好了。
这一步取出来之后，手揉面可以加5克猪油，没有可以食用油代替。。馒头更软绵
切成均匀大小搓成圆丸子上锅进行二次发酵，30分钟。
冷水上锅蒸10分钟，焖5分钟出锅就是如此完美。
减肥也可以吃的凯撒大帝，再也不用去85°C啦
作为85°C的招牌，凯撒大帝一直都非常受欢迎。但是对于减脂的朋友来说可能不够友好，芝士，沙拉酱，培根都是热量炸弹。今天做了改良版的凯撒大帝，可以换成自己喜欢的食材，放适量的芝士能够增加口感和满足感又不至于太腻，快来试试吧。
用料：
4片全麦面包片
20克玉米粒
1个杏鲍菇
半个西红柿
半个洋葱
15g芝士碎
1勺生抽蚝油
做法：
所有蔬菜倒在大碗里，加入少量生抽蚝油稍微调味。
 加入切好的面包丁一起混合均匀。 在面包片上倒入混合好的蔬菜和面包丁，再撒上一层薄薄的芝士碎
烤箱提前预热至180°，烤15分钟至表面芝士焦黄，面包片酥脆。
冰糖雪梨止咳棒棒糖
用料：
5克川贝
300毫升水
2个梨
1个罗汉果
5颗红枣
50克麦芽糖
150克冰糖
两片枇杷叶
做法：
准备用料，多少一点没关系
梨以外的其他东西放到锅里熬20分钟
梨切块备用，把上一步煮好的水和梨一起放在破壁机里打碎，过滤，最后只要水
大火把滤掉渣的水在锅里熬至起泡，改小火熬至粘稠
最后倒入模具中晾凉即可
脱模
装袋，味道不错孩子喜欢😍
台式卤肉饭
儿子不爱吃猪肉但吃永和大王的卤肉饭，看来有商量的余地，吃过我做卤肉饭，说，比永和的还好吃，哈哈，满足了～
用料：
1斤五花肉
3个鸡蛋
7朵香菇
适量老抽，生抽，花雕
适量开水
1把冰糖
1个紫皮洋葱
做法：
我是为了第二天给儿子带饭做的，所以前一天晚上先准备到这步，省着明早手忙脚乱。肉洗净控干水分，带皮切成
8公分见方的小块；香菇洗净切丁，洋葱洗净，鸡蛋煮好去皮，以上材料覆保鲜膜放冰箱，明早继续～
早上5点起的。锅中放油，洋葱切碎，油炸～
炸成这样捞出控
锅中不用再放油，用炸洋葱的油，下肉煸炒
加香菇丁
加洋葱碎
加冰糖，生抽，老抽，花雕酒
加开水，烧开后撇去浮沫加鸡蛋🥚，小火炖着
烧锅开水，加油，盐，烫熟油菜
大约一小时后，加盐，收汁。后期注意翻炒，有肉皮油脂容易嘎巴锅。
这份是给儿子带的
摆盘，拍照，开吃吧
Totoro龙猫 黑芝麻戚风 （视频菜谱）
－－快手装饰戚风蛋糕 6寸

创意参考
ins：bentomonsters
微博：chocolate黑公主
用料：
#黑芝麻戚风
60g低筋面粉
3个鸡蛋
40g细砂糖
40g牛奶
23g玉米油
40g黑芝麻酱（在菜场的芝麻油店买到的）
40g温牛奶（澥芝麻酱用）
#装饰
40g白巧克力
30g黑巧克力
做法：
用温牛奶把芝麻酱澥开
这是澥开后的状态
蛋黄、牛奶、玉米油、澥开的黑芝麻酱、1/3细砂糖混合
搅拌到完全乳化（油水充分混合在一起）
筛入低筋面粉
搅拌到没干粉即可（过度搅拌会产生面筋）
打发蛋白 ，产生纹路后 加入1/2细砂糖，继续打发，纹路稳定后 加入剩余细砂糖 继续打发，最终完全打发（打蛋头有不垂下的尖尖角 蛋白有弹性）
蛋黄糊里加入1/3的蛋白  翻拌均匀
蛋黄面糊全部倒回蛋白里
兜底翻拌均匀 ，翻拌均匀即可 不要过度搅拌，从15厘米高处倒入面糊
（可以排出里面的气泡），磕几下  震平面糊 排出气泡，
烤箱预热160度 ，中下层烤40分钟左右，烤蛋糕中途不要开烤箱  不要降低温度，40分钟左右表面上色后 ，可以用竹签插入蛋糕，拔出竹签若是干净的就可以了
蛋糕取出后，立刻倒扣冷却2小时以上脱模，（直接用手拨离模具，也可用刮刀协助脱模），将蛋糕表面不平整的部分切去
隔水融化
（巧克力温度超过50度时，会变粗糙，所以不能直接加热）
融化好的白巧克力装入裱花袋
蛋糕清理掉表面碎渣 画出白色部分，用刮刀涂抹平整
同样隔水融化黑巧克力 装入裱花袋
裱花袋剪一个小口 画出黑色部分
。
QQ糖版超级好吃的懒人小布丁
用料：
适量牛奶
适量果肉
一袋的包装QQ糖
做法：
材料准备好
水果去皮
去籽
准备QQ糖，我买的就是一袋装的
放入蒸锅中，小火慢慢蒸溶化。我给的量大概要蒸15分钟-20分钟左右。
蒸好的会变成糊糊
倒入一层牛奶🥛
倒入果肉
搅拌至变色
冷冻半个小时到40分钟左右即可食用
纯鱼肉制的鱼面面
家人都不爱吃鱼，鱼基本都是我跟小宝贝吃，我灵机一动想能不能做成面食🤩
纯鱼肉制的鱼面面，吃法就跟做其他的面食一样，可以煮，可以炒，也可以拌着吃，根据个人喜好，在烹饪的时候可以加自己喜欢的蔬菜、海鲜、香菇，肉类，海里天然的鱼所富含的营养价值上所有人都知道的，而且鱼面面的新鲜美味和劲道的口感，更是让人爱不释口。
口感跟小鱼面面接近，就是多了份鱼香！
用料：
纯鱼肉200克海鱼两只
两克盐
一只蛋
适量葱姜
适量胡椒粉
适量木薯粉
适量地瓜粉
做法：
海鱼两条
这样把鱼切三片，刮下鱼肉
刀尖或刀尾刮
刮好的鱼肉
加入葱姜剁碎，尽可能剁到末，有料理机的直接打成泥更方便！
加两克盐，少量胡椒粉、一只蛋搅拌上劲，加几滴没味道的食用油。
加木薯粉、地瓜粉，揉成软硬适中的面团，面不要揉太干，一点松散不怕，因为用来搓的，粉忘记称了，地瓜粉跟木薯粉3:1，2:1也是可以的，也就是我开始加的是木薯粉一大瓢，后来都是加地瓜粉，纯的地瓜淀粉，我家很多！没搓的面团用保鲜膜包着😄
揪一点点面团搓细条，很小的一点点，搓鱼面面那样细，尽量搓的细细的。这是三分之一的量
滚水下鱼面面，煮膨胀浮起就熟了，过冷水。
炒，煮，都是很好吃的，QＱ的，我把煮好的鱼面面跟米粉一起煮！
自制炼乳
如融化巧克力般丝滑口感的炼乳
无任何添加剂，大人小孩放心吃
做好后密封冷藏保存，随吃随取
一些注意事项会写在最后面的小贴士，决心要做的童鞋注意看看
我主页上有用此款炼乳做的软欧，可以去尝试下
用料：
250克（1盒）纯牛奶
50克奶粉
133克白砂糖
66克水
16克麦芽糖
做法：
所用材料（全脂奶粉、脱脂的都行）
所有材料称一起（直接称在所用的锅中）
先把奶粉搅散，麦芽糖和白糖没融化没关系
放燃气灶上开中小火熬，用勺子不停的搅拌，防止糊锅（如图中这样，完全沸腾了就需要调小火了，否则容易扑锅和熬糊）
往一个方向不停搅拌，这量熬了10来分钟（供参考）
熬至如图中这样，比较浓稠，就可以关火了。不可熬得太过浓稠，冷却后会变得更干一些
仔细看勺子舀起滴落下去的样子！比蜂蜜稀一点，但较浓稠，滴落下去的纹路瞬间消失。如果刚关火，滴落的炼乳就有很明显的纹路且不易消失，那么冷却后就非常的干，甚至固体化
这是冷却后的，其实录制的时候还有点余温，比刚刚干很多了，呈蜂蜜状。（如果关火时就是这种状态，冷却后的炼乳基本就成固体了）所以熬的时候不要熬得太干。完全冷却后密封冷藏保存一周左右
花蛤豆腐汤
花蛤汤的清甜，水豆腐的清香，加点白醋，点缀上小葱，便是夏日里的一道清热解暑佳品
用料：
半斤花蛤
一块水豆腐
适量葱花
108滴白醋
做法：
菜市场买回来的新鲜花蛤，跟老板娘要点水回来继续养着吐泥
水豆腐切小块，过下热水去豆腥味（实在矫情了，感觉没软用啊🤣）
热锅冷油小火，加入红葱头煸香
还是小火，倒入花蛤，慢慢煸，把花蛤一个个煸开，期间烧糊白开水备用
水烧开了，花蛤还没全部煸开，无妨，直接倒入开水😜转大火
咕咚咕咚冒泡后，转中火，撇去泡沫，继续煮3分钟
倒入水豆腐，加适量白醋，盖上盖子，焖煮5分钟
开盖，加适量盐，撒上葱花，搅拌下，出锅🤓
韩式韭菜饼
用料：
一碗半面粉
一碗水
一只鸡蛋
一小把韭菜
半个洋葱
各一个青红辣椒
四块冰块
做法：
准备面粉
加入水和鸡蛋打匀，浓度以拿起打蛋器时面糊呈一条直线流下为准
在打好的面糊里加入一小勺盐，冰块，再加入几滴食用油  注意：冰块一定要搅拌至融化，否则上锅煎的时候爆炸我不负责噢
韭菜和洋葱切段，辣椒切成小圈，放入面糊中搅拌
搅拌成这个样子..
锅里放油，舀一勺面糊摊平，不要太厚，薄一点吃着才脆，不要经常翻动，煎至周围金黄，即可翻面
点缀上辣椒，即可食用
豆角不炒不烧这样做更好吃，不好吃来找我
每次朋友家中做客都要点上这道菜，每次都是餐桌上最早光盘的，做法简单，实惠，味道还特别美，卖相也很高大上！
用料：
400克豆角（短的）
一颗大蒜
适量生抽，醋，食用油
适量盐，糖，麻油
做法：
豆角摘去两头
水中放些盐泡一会，捞出来沥干水
热锅入油，放入少许的盐（这样油不会溅出来）倒入豆角
炸至表面发黄就可以了
用筷子整齐的理放在盘中
大蒜头去皮洗干净放在蒜臼中（随便用什么工具做成蒜泥就可以了）
捣成蒜泥
加入适量的生抽，醋，盐，糖和麻油，搅拌均匀
淋在豆角上
吃的时候拌匀，不喜欢吃大蒜的可以不用拌，直接从下面夹豆角
这道菜真的是非常非常大家喜爱的，每次老友来家中做了都会点上这道菜，这道菜也总是饭桌上光盘最快的，真的真的好好吃哦！
【清心丸绿豆爽】
这是我老家的小吃！每年夏天总会去市场买回家煮。➕上了香蕉油的香味。整个夏天的美好就在这里。
用料：
红薯粉或木薯粉 200克
开水 300克
绿豆
做法：
用开水倒入薯粉中趁热搓成小长条 ，也可以放锅煮水将薯粉倒入锅里快速搅拌然后关火搓成长条
切成小小块.
绿豆泡水去皮（我买的是已经去好皮的绿豆）
先将绿豆煮熟煮烂+再加上手搓的丸子。丸子煮透。
放凉就可以吃了.
吃上一碗，清爽一夏。
波兰种低糖全麦吐司～小美版
钟爱所有全麦的食物，全麦波兰种，一方面增加吐司的柔软，全麦粉经过低温发酵和浸泡，吸水性更好，成品更软。御用的全麦吐司方子👍
用料：
100克全麦面粉(波兰种)
100克水(波兰种)
2克酵母(波兰种)
1个鸡蛋
180克高筋面粉
30克水
3克酵母
4克盐
25克黄油
做法：
part 1
part 2
part 3
老北京门钉肉饼
用料：
500g牛肉
160g大葱
30g姜末
15g盐
30g黄酱
30ml香油
2g鸡精
500g高粉
350ml水
2g盐
做法：
牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲
姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌
最后包之前加入葱，搅拌（切记！包之前再加葱~）
40g一个，搓成小肉丸子
高粉过筛，加入盐和水，揉面团到滋润，然后静置30分钟，让面团彻底松弛2、分割成30g一个面团，千万不要揉，切成啥样就啥样
把面团擀成中间厚四边薄的皮，包好肉丸子
平底锅烧热，小火，加入肉饼，正面6分钟，反面5-6分钟，翻面加油
基本烤到面皮变色，就来回翻3-4次，让肉饼更均匀的受热，翻的时候小心碰破我保证！巨好吃
牛角包
很好的方子 简单记录
用料：
1只 留一部分蛋黄鸡蛋
90g牛奶
45g淡奶油
45g糖
2.5g盐
280g高粉
4g酵母
38g黄油
做法：
除黄油外所有材料混合 走一个法式面包的揉面程序 材料成团就打开面包机盖子 揉成光滑的面团
结束后走一个揉面程序 加入黄油 将面团揉至扩展阶段 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜 裂口呈锯齿状
关上盖子在面包里发酵半小时 面团1.5倍大
发酵好的面团拿出来轻拍排气 分成60g一个的小团 用手搓成胡萝卜状 盖上保鲜膜醒15分钟
醒好的面团用擀面杖擀成三角形 两个角用手拽出 卷起 放烤箱里温暖湿润处发酵至两倍大
放烤箱中层 烤饼干档177度 15分钟
红烧羊肉(小美版）
冬天就想吃羊肉，没有理由！😊
用料：
1000克羊排或羊腿肉
40克生抽
15克老抽
20克姜
20克油
40克料酒
3个干辣椒
1个八角
20克冰糖
1小块桂皮
2片香叶
1个山奈
5克花椒
5克小茴香
5颗红枣
600克水
做法：
20克料酒，2克花椒和羊肉一起焯水备用 。
姜、油、花椒3分钟/120度/速度1爆香
加入羊肉5分钟/V/反转小勺，不盖量杯盖。
加入所有的调味料和水，80分钟/100度/反转小勺烹煮，盖上量杯盖。
加入红枣，20分钟/V/反转小勺收汁，盛盘时撒上切碎的青蒜和香菜，趁热享用。
自制番茄酱烩手工面/饭
用料：
1.主材一
或者用煮好的饭也行荞麦粉或燕麦粉或全麦粉
开水
2.主材二
用量占比50%西红柿
小西红柿
胡萝卜
紫甘蓝
茄子
其他喜欢的蔬菜：西葫芦，西兰花等
可不用土豆
3.调味料
海盐
山茶油
白胡椒粉
十色蔬菜粉
看最后的口感，综合西红柿的酸红糖（可不加）
罗勒
做法：
荞麦粉或燕麦粉或全麦粉加适量开水揉成面团，然后分成若干小剂子，压平，杠成椭圆形，然后卷起来，成窝窝状

或者搓成其他形状均可，条状，蝴蝶状，面片状等


热锅冷油，将主材二中的食材倒入锅中，闷熟，加各种调味料后即可出锅，成为好吃的番茄酱料。
用西红柿酱料搭配荞麦窝窝，口感一级棒~
还可以将荞麦窝窝打开，将酱料涂s上去吃，好像在吃墨西哥卷饼~一举两得
南瓜叉烧包
用料：
4勺叉烧酱
1000克面粉
若干克酵母
若干克南瓜
若干克泡打粉
少量糖
500克肉馅
少量葱花
做法：
先把南瓜削皮，洗净，切片，蒸熟。沥去水份，放入适量的糖搅拌好，待温度降到不烫手再放入适量的酵母，拌匀。
再倒入面粉，揉成面团，等待醒发。这时可以拌肉馅，放料酒、生抽、老抽调味上色，再放入4大勺叉烧酱入味，顺一个方向搅拌上劲。最后放入葱花。
面团发好后，再次揉压排气。静置再次醒发好后，分剂子，用擀面杖擀好包入肉馅并成形。放入锅内，三十分钟后开火蒸。
蒸二十分钟后关火，等十分钟后打开锅盖取出来即可。
懒人版【金针菇肥牛饭】
两个人在家，不知道吃什么，又不想做太麻烦的，刚好可以试试这个，这个版本不同于其他版本，这个版本没有洋葱
用料：
半捆金针菇
适量克肥牛
2个鸡蛋
2碗米饭
半勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
半勺胡椒粉
1勺料酒
1勺淀粉
半碗清水
2-3瓣大蒜
做法：
将金针菇底部切掉，肥牛解冻清水浸泡，去除血水
将金针菇撕开洗净，烫熟，同时大蒜切沫备用
调酱汁：准备一个碗，加入半勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，半碗水
起锅烧油，放入蒜末炒出香味，加入肥牛和金针菇翻炒均匀，倒入酱汁，最后翻炒均匀即可
煎溏心蛋，起锅烧油，打入鸡蛋小火慢煎即可
腊肠焖饭（网红饭）
第一次发，故事很长。
以后再讲。❤️
用料：
杯大米2
根香肠2
朵香菇2
根胡萝卜1
个西红柿1
半碗豌豆
做法：
准备材料，洗干净。洗好3~4人吃的米，按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上。
胡萝卜切丁，香菇切块，小葱头切2节，（如图3）腊肠切片切丁都可以。
把所有的菜放进电饭煲里，为了美观可以分开摆放，番茄头上花几刀放在最中间。
再加一点水，按正常煮饭程序即可。有煲仔饭模式就选用这个模式。
整个步骤我是没有放盐的，腊肠放的比较多，有盐分。出锅后拌匀如果觉得淡的话可以适量加些生抽，撒上少许葱花~
跟着黄小厨学习做的熏鱼
“向往的生活”里黄磊老师做的熏🐠吃哭了戚薇，也勾起了我学习做熏鱼的想法，说做就做。
用料：
3斤草鱼
1炒勺料酒
1块姜
1小碗生抽
4个八角
1片桂皮
5片香叶
适量细砂糖
适量花椒
适量醋
2根葱
3克盐
适量葱姜粉+黑胡椒粉
半碗水
6-7颗冰糖
做法：
         鱼清洗干净后剁小块
备好作料
水半碗
生抽半碗（做好尝味后用量可再减半，有点咸！）
生抽和水倒入锅中，加入一勺盐
姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、冰糖入锅煮开
花椒如图份量
些许料酒
熬煮开后快岀锅时别忘了放醋哦。
鱼用葱姜蒜+盐（需减半，鱼炸好后有点咸）腌拌均匀
椒盐+黑胡椒粉混合均匀
葱姜粉适量
熬煮过后的熏鱼汁用大碗盛出盖好盖子放入冰箱冷藏。
将鱼块放入热油锅中炸，切记一定不要动，千万不要动，待鱼炸至一面金黄色后再翻面。
炸好后放入大漏勺中滤油
复入锅中炸第二遍
很快就脆脆的可以出锅了。
趁热放入料汁中
颜值还不错吧
放入冰箱冷藏保存
料汁腌制后的熏鱼让老公停不住，直说好吃好吃😋给黄老师交作业了！
懒人速成～麻辣香锅
周末想来一道大菜，又不想太费时间，来吧，懒人版麻辣香锅，你值得拥有！
用料：
6片姜
5瓣蒜
4个小米椒
自行搭配素材
自行搭配荤菜
自行搭配主食
1袋麻辣香锅底料
做法：
准备好自己想吃的食材
煮荤菜，火腿肠是熟食，我喜欢过一下水，不煮也行；蛋饺少煮一会，飘起就可以捞啦；牛肉丸要多煮一会，最后捞出。
牛肉丸捞出之后，抄一下牛肉卷，变色捞起。
煮素菜，水开下锅，半分钟就可以捞出，煮久了，味道淡。
煮完之后的样子。
锅烧热，烧干，倒油，下姜蒜辣椒。
加入麻辣香锅底料。
炒均匀，变香。
加入荤菜，搅拌均匀。
加入素菜，炒匀。
我用的魔芋粉，本身就是熟的，放在了最后加入。炒2分钟的样子，再加点盐，会更入味。然后就可以装盘开吃啦。
生炒鸭肫
用料：
4只鸭肫
1只甜椒（圆椒），喜辣的可改为辣椒。
做法：
4只鸭肫
接缝处开始剥离白膜
剥离白膜
切除白膜
切成片（1至5为鸭肫如何处理切片步骤，主要是拉掉白膜）
切好的鸭肫用适量的盐、糖、料酒拌匀加淀粉浆15分钟
甜椒切片备用
起油镬子加入姜片，加入鸭肫片大火爆炒2分钟
倒入甜椒片爆2分钟
加葱花、鸡精炒匀关火盛起装盘
蒜蓉蚝汁淋生菜（经典广菜）
经典的广东家常菜。不爱吃菜的弟弟每次做这个也是吃的停不下来。
用料：
适量生菜
适量花生油
淋汁：
少许水
适量，可多一点蒜蓉
适量酱油
适量，多一点蚝油
适量花生油
少许，没有可不放鸡精，鸡粉或者味精
做法：
洗干净生菜。水开之后，倒适量油进水里，油稍微多一点，不然菜煮出来是发黄的。菜多就分两次，不要一次倒一大堆下去
不要煮太久，用筷子翻一下，大概一分钟就行，稍微断生了就好，不要煮太久！！！夹起来把带上来的水倒掉，菜放在一旁备用
接下来制作淋汁。倒油入锅，接着放入蒜蓉爆香，倒蚝油，多一点，蚝油多一点很好吃。然后倒酱油，也多一点，不要怕咸！！！放盐，倒鸡粉。最后放少许水，煮开以后即可，淋在生菜上。

淋汁的具体量没法给出，要根据自己的生菜量做。
面包火腿煎蛋（爱心💗早餐）
今天第一次给男朋友做早餐
mark一下～
用料：
2片切片面包
1个鸡蛋
1片火腿
若干匙沙拉酱
做法：
1. 准备好面包、鸡蛋、火腿片和沙拉酱。

2. 开火等油热，煎蛋至6分熟，加入火腿片，煎至金黄。关火。

3. 面包片，每片一侧涂上沙拉酱，依据个人喜好。

4. 将鸡蛋火腿夹在两片面包中间。每片面包的另一侧也可以涂上沙拉酱，如果他喜欢的话。

5. 切几块西瓜，放上一杯燕麦牛奶。大功告成～不到五分钟～
鸡蛋肠粉
用料：
2个鸡蛋
4勺粘米粉
2勺玉米淀粉
跟粉1:1水
适量刷在蒸肠粉的盆底油
3小勺生抽
2小勺蚝油
做法：
两种粉加水调成无颗粒状
鸡蛋打散，用一个不锈钢盆底部刷油，加入适量调好的粉浆。再加入适量鸡蛋液
锅里加入水烧开，把加了鸡蛋液的粉浆入锅蒸3分钟，然后用刮刀刮下，等下的粉浆鸡蛋液重复步骤2上锅蒸好
全部肠粉做好后，生抽蚝油一点糖一点玉米淀粉调好小火煮开至粘稠，（因为晚上家里实在没有姜葱蒜这些材料）然后加入肠粉，调均匀就可以啦
本来是打算两母子一起吃的宵夜，结果😂我儿子一口也没给我剩🤣🤣🤣🤣🤣
黑森林小方
在外面吃到这道小甜点，觉得不错，一口一个大小正好，也不会太腻。巧克力的微苦，有椰蓉的香，口感不错。研究了一下，做法不难，而且材料家里都有，那还等什么，赶快做起来呀！
用料：
蛋糕部分：
2只正常大小的鸡蛋
35克低筋面粉
30克（面糊10克，蛋清20克）白砂糖
20克玉米油
20克液体（水或者牛奶）
外皮部分：
适量裹表面椰蓉
30颗左右巧克力
适量用于融化巧克力水（牛奶也可以的）
做法：
打鸡蛋：蛋清蛋黄分开，蛋清拿无水无油的容器盛好，放回冰箱。冻过的蛋清更好打发。
面粉提前过一次筛。
制作蛋黄糊：把蛋黄、油、水或者牛奶和砂糖搅拌均匀。搅拌均匀后再筛入低筋粉，过两次筛蛋糕能更加细腻。
筛入面粉后搅拌均匀，搅拌到糊糊光滑没有颗粒就可以了。（搅拌时划之字不要划圈圈，不然起筋了蛋糕会不够细腻）
到这个时候就可以开始预热烤箱了，180度10分钟。
给烤盘铺上油纸，这样蛋糕才不会粘在烤盘上。
接下来就开始打蛋清，打的过程中分次加入剩下的白砂糖。蛋清打到能够拉出直立的小弯角，不要打太久了哈，蛋糕表面会裂开的。

蛋白打发好后，开始混合蛋糕糊。用上下翻拌的方法混合蛋黄糊和打发好的蛋清，确保蛋清不会消泡。
混合好的糊糊倒入烤盘，震几下震出气泡，让蛋糕可以更加细腻。然后就可以进烤箱啦！140度40分钟，开始烤蛋糕。
蛋糕出炉啦～取出来晾凉一点后，切成你想要的大小～
接下来开始融化巧克力～我家的是黑巧克力有点苦，如果怕苦的，可以加点糖或者和白巧克力混合，这样就不会太苦啦。
巧克力加水适量（水稍微没过巧克力就可以），不要太稠也不要太稀。隔水融化。
巧克力融化好啦～现在把切成小块的蛋糕放入巧克力中，均匀的滚上一圈。
待蛋糕表面裹上巧克力后，立即放入椰蓉中，均匀的裹上一层椰蓉～
重复步骤9、10。直到所有的蛋糕都裹上巧克力和椰蓉。
裹好椰蓉的蛋糕放在一旁晾凉~待它们凉了后变硬后就可以开始享用啦~
哒哒哒，美味的黑森林小方完成啦！
方块酥拉丝
朋友介绍去买的台贺咸蛋黄味方块酥，我想说做成夹心饼干真心好吃😋很喜欢的甜品，大人小孩都可以吃哈
用料：
150克棉花糖
60片台贺方块酥
40克黄油
45克奶粉
40克蔓越莓
做法：
所有配料全部集合
开小火黄油加入融化
加入棉花糖融化，依然小火
加入奶粉，依然小火
咸蛋黄味真心好吃😋
夹心做好，真心味道很赞哈
mojito莫吉托
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好的mojito
用料：
自己喜爱薄荷叶
3块冰块
1-4勺白朗姆酒
小半瓶雪碧
一点点元气水
做法：
拿一个杯子
放薄荷哦(´-ω-`)
放几个小青柠
放点西柚粒
加雪碧加元气水加白朗姆酒✨  ︵ 
("\(●-●)
 \ /     0\ \
  (          )"
  \__T__/

哇哇　　　　　oﾟ*｡o
恭喜！　／⌒ヽ*ﾟ*
　 ∧∧ ／ヽ 　)｡*o
　(･ω･)丿ﾞ￣￣゜
ノ/　/　　　　ｯﾊﾟ
ノ￣ゝ

最后用搅拌棒压一压(可以用筷子哦(´-ω-`))
好喝好喝(✪▽✪)
【汐汐家常菜】零失败·滑溜溜的懒人香菇蒸蛋
今日东北风4-5级，在窗外呜呜呜呜的吹，哀怨至极。不想下楼买菜的时候就做这道咯，零失败，超级简单，美味又营养，天天吃也不腻呀！哈哈！
用料：
2个鸡蛋
5-6朵干香菇
1根小葱
适量盐
1勺麻油
0.2勺酱油
做法：
【材料准备】干香菇泡发换净水
【打蛋】香菇切丁，小葱切成葱花，鸡蛋打散，滴两滴酱油，加水混合所有材料。

☞小贴士☜:不要加凉水哦，鸡蛋蒸出来会有气孔，用温开水哈～
【蒸蛋】打好的蛋液静置5分钟，待气泡消散一点上锅，隔水大火蒸10分钟。
【出锅】香喷喷的香菇蒸蛋出锅，葱香扑鼻。
【淋油】淋点麻油上桌，over!
椰奶冻糕
用料：
200毫升椰浆
250毫升淡奶油
50-100克糖霜
10克吉利丁粉
适量椰蓉
做法：
椰浆、淡奶油，糖霜先倒一起搅拌均匀后加入吉利丁粉
找个长方形的容器底部铺上保鲜膜，把搅拌好的椰奶倒入容器里，再包上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时后拿出来切丁，裹上椰蓉即可！
法式洋葱浓汤
下午茶吃多了，一碗洋葱浓汤当晚餐刚刚好。
用料：
3个洋葱
3瓣大蒜
适量芝士
1根西芹
半根红萝卜
适量喜欢的香草
适量黑胡椒
一根法棍
适量喜欢的芝士
做法：
洋葱切碎，留半个的量煮蔬菜高汤，留4分之1个切丝备用。
汤锅内加入稍微多一点橄榄油，不必烧得很热，加入切碎的洋葱和一小勺糖，耐心翻炒。一开始中火，可以加盖焖煮一会儿，出水较多后就转大火翻炒。
另一边，小锅，加水，切碎的洋葱半个，红萝卜半根，西芹一根，带皮的蒜头3颗，大火煮开后小火熬煮30分钟成蔬菜高汤。
洋葱翻炒至变色出焦香后，加入切碎的蒜头1颗继续翻炒出香味。这时可以加入适量白葡萄酒，也可以不加。煮干后加入两汤匙面粉翻炒至无颗粒不见面粉。
加入高汤，洋葱丝，喜欢的香草，黑胡椒，盐，煮开后加盖小火继续煮10分钟。由于加入了面粉，汤有一定的浓稠度，注意不要太大火，需要不时翻拌防止粘锅。
法棍切块，涂抹生蒜，放烤箱烘干烘脆。
小碗或者大点的杯子，盛3分之2洋葱汤，放上烘干的法棍，再放上自己喜欢的芝士，进烤箱烤至芝士融化。
好好享用。
烤吐司、烤鸡蛋
用料：
适量黄油
两片吐司
1/2个鸡蛋
做法：
将烤箱预热200度10min，将黄油软化，搅拌匀，吐司切片，将黄油抹之吐司上，放入烤箱200度15min 鸡蛋可同锡箔纸裹住，打1/2个鸡蛋任意，鸡蛋可烤10min200度，每个烤箱脾气都不一样，朋友们可自由发挥，鸡蛋烤出来是流心的，本人喜欢流心口感，烤后可撒些罗勒叶粉。
什锦烤糯米糕
用料：
400g糯米粉
50g熟花生米
50g熟核桃仁
30g玉米片
50g葡萄干
30g枸杞
250ml淡奶油
80ml食用油
3个鸡蛋
60g白糖
做法：
提前将葡萄干，枸杞用温水泡发片刻
3个鸡蛋打在容器中，倒入色拉油搅拌均匀
之后加入白糖，继续搅拌均匀
倒入250ml的淡奶油，搅匀
加入过筛的糯米粉，搅拌均匀
加入泡发好沥干水分的葡萄干以及枸杞
加入熟的花生仁，核桃仁，玉米片。（如果这些是生的，可以用烤箱烤熟一下）
将糯米糊糊搅拌均匀
烤盘垫上油纸或油布或硅胶垫，将拌好的糯米糊糊倒进去，刮平
烤箱预热，180度 40分钟左右。（温度和时间，视个人烤箱而定）
意大利大厨Gennaro Contaldo的香草焖鸡
天气渐渐凉了，一直吃草的健康餐比较难坚持，研究一些适合秋冬的健康菜谱，这款我最爱的男人的焖鸡菜谱非常适
配上任何低油蔬菜都是棒棒的减肥餐，也很容易，中国胃表示相当🉑️
用料：
2勺橄榄油
泰森剔骨鸡腿肉500克鸡腿肉
适量盐
适量大粒黑胡椒
几个或十几个看自己喜欢樱桃番茄
一个拍扁🧄头
3/5小支意式香草
一个，切开朝天椒（可选）
2勺葡萄酒
半个半个柠檬
做法：
先将鸡腿肉解冻，洗干净，放入盐，黑胡椒碎拌匀腌上，挤部分柠檬汁去腥
接着把所有配料准备好
焖锅放入2勺橄榄油，中火烧热，
加入腌好的鸡腿肉翻炒到表皮浅熟，大概2-3分钟
然后加入蒜瓣，朝天椒，小火煮大概20分钟可以加入少量水避免干锅底，
用筷子可以轻轻插入鸡腿感觉软熟，已经基本好了，放入小番茄和香草以及葡萄酒，大火收汁出锅，美美的又让人垂涎欲滴的香草焖鸡就好啦！Oh my my
葱香鲈鱼
用料：
鲈鱼
姜
葱
红椒
盐
蒸鱼豉油
做法：
鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟
姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条，泡在水里就自动卷成漂亮的葱丝卷
鲈鱼放在盘里，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟
撒上葱丝卷，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油
锅中热油，放入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在鱼上即可~
乐活教主的美食之——韩式大酱汤
大酱据说是韩国的国食，也是朝鲜族人最爱的调味料，低卡路里，常喝大酱汤有助于控制体重，还能预防乳腺癌~ 

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2人
用料：
主料：土豆150克、香菇70克、草菇100克、嫩豆腐200克、蛤蜊120克、西葫芦100克
调料：韩国大酱50克、辣酱50克、自制猪油30克、蒜半个、青椒1个、小米椒3个、盐2克、
装饰：葱花
做法：
准备材料（辣椒粉没用）
蛤蜊提前用盐水加几滴油让蛤蜊吐沙，基本上泡半天左右。入沸水煮至开口
热锅冷油，下猪油，放蒜爆香。
加1000毫升净水煮开，放入大酱和辣酱，各用了约50克左右。煮开后放入洗净切好的蔬菜，中火煮3分钟。（因为用的电磁炉，石锅不能直接煮。）
加入嫩豆腐和蛤蜊，继续中火5分钟，撒少许盐出锅。（表面的浮沫用小勺打掉）
撒上青红椒粒、葱花。
来一口，嫩嫩滑滑的豆腐，就是这么好吃！
美食DIY就是这么简单~
自制鲜虾萨拉米肠披萨🍕
用料：
#披萨饼
130g高筋面粉
60g低筋面粉
100ml温水
1g盐
10g细砂糖
2g安琪耐高糖高活性干酵母
15ml玉米油
#披萨酱
4个（约600g左右）西红柿
半个洋葱
8瓣左右大蒜
适量玉米油
20g黄油
1小勺盐
1汤匙白糖
适量披萨草
适量黑胡椒粉
参照君之的方子
100g马苏里拉奶酪芝士碎
6-8个鲜虾
10片雨润萨拉米肠
适量青红彩椒丁
2片西红柿片
做法：
东菱面包机里按照水、盐、糖、油、面粉的顺序依次加入，面粉覆盖在水面上，然后面粉上用手指轻轻地戳个洞放入酵母粉（不要与水接触）。搅拌和面程序45分钟，之后醒半个小时。面团变成2倍大小之后又重新启动和面程序5分钟。用面棍擀成圆饼，上面用叉子扎数个眼，放入三能金盘。
西红柿用热水烫一下，之后剥皮。把西红柿和洋葱分别切成小丁，蒜切成碎末。锅热加玉米油和黄油，小火油热后放入蒜末，翻炒几下，再加入洋葱翻炒，最后加入西红柿丁，大火翻炒，炒出汤汁后转小火，加入披萨草和黑胡椒粉，盐，糖，慢火炖煮直至收汁。晾凉备用。使用剩下的，倒入密封罐里，放在冰箱冷藏。
在饼皮上涂上一层披萨酱，上面均匀洒上奶酪芝士碎50g，然后铺上萨拉米肠，再洒上奶酪芝士碎30g，上面再铺上青红彩椒丁、西红柿片及鲜虾（这步为了防止出水，先用烤箱100度略烤几分钟）。然后烤箱预热，入烤箱200度10分钟，之后取出，再洒上奶酪芝士碎20g，入烤箱200度5分钟。待烤箱略冷却，即可取出。
切开后上面有拉丝的。
草莓🍓冰糖葫芦
（家庭制作版）
小爷要吃糖葫芦，附近没有卖的，正好昨晚干爸带了些草莓，做些Q版冰糖葫芦……
用料：
适量草莓
适量冰糖
克水
做法：
草莓去蒂洗净，擦干表面，用签子插起来（我用的是做棒棒糖蛋糕用的小棒子）
等量冰糖➕水，中火加热，待冰糖溶化后转小火熬煮，至泡沫丰富且微变色（可用筷子蘸取糖浆放冷水中冷却，变硬后不粘牙即可）
将草莓在糖浆中滚一下，放涂了油的盘中，冷处冷却。
开吃。
土豆🥔西红柿🍅炖牛腩
味美汤浓的一道汤菜，酸酸甜甜，不油腻。因为着急上班没来得及拍成品图，不过味道超级棒。
用料：
2个西红柿
2个土豆
2勺盐
500克牛腩
4根小葱
半个洋葱
4片生姜
适量酱油
适量黑胡椒粉
适量食用油
10克黄冰糖
做法：
1.将牛腩洗净切块，切的稍微大点，要不然炖没了！土豆削皮切块，泡在水里防止氧化！西红柿用开水烫一下剥皮，切块！洋葱切成片状！
2.锅中加入冷水，没过牛腩肉，大火烧开继续掠三五分钟，撇出杂志，捞出牛腩肉。
3.热锅加油，放入香葱（建议切断），姜片，洋葱炒出香味！
4.加入西红柿炒软，把锅里的香葱姜片用筷子夹出来，加入牛腩炒至表面收紧，加入土豆块继续翻炒一下。
调入酱油，加入没过食材的热水，加入盐和冰糖，大火煮沸，倒入砂锅转中小火炖40分钟左右。出锅时可以切点香葱末做点缀。
火爆麻辣鱿鱼
老婆爱吃大排档的这道菜，我做了她基本不去吃了，哈哈。
用料：
只鱿鱼
10个青椒
500粒花椒
10个干辣椒
10克盐
10瓣蒜
个洋葱
片姜
15只小红椒
10克郫县豆瓣
料酒
小葱
做法：
新鲜鱿鱼，改花刀切片。
准备各种配料，姜蒜，小红椒，小青椒，干辣椒，大红袍花椒，小葱，豆瓣。以上材料都是贵州本地的。
半斤老菜油加热，顺序放入豆瓣，姜蒜，干辣椒，花椒，小红椒，爆香后迅速下青椒及鱿鱼。马上加入其他调料，小葱等。速度一定要快。。。。
冬瓜杂豆祛湿糖水
分享一个我家每年夏天都会做的其中一个糖水，华南地区一年里有半年可以喝。
冬瓜是夏天的应季瓜菜，有祛湿、消肿、利尿的功效，是消夏良品；赤小豆和薏米都有祛湿的功效，尤其赤小豆有‘祛湿之王’的称号；眉豆则健脾开胃且营养丰富。
总的来说这款糖水祛湿健脾，平衡血糖，降血脂，是很应季的清爽糖水。爱美的女生也可以做一大锅放冰箱里，加不加糖随意，早上喝，去水肿的功效比红豆水或薏米水更明显。但孕妇不适合饮用。
同样的材料如果不做糖水也可以做汤，加几块排骨，也是煲一小时就可以了，是我家夏天日常会煲的汤。
用料：
1千克（4-6人份）冬瓜
70克眉豆
70克赤小豆
70克薏米
1块陈皮
1块片糖
1.5升水
做法：
挑去坏豆，冲洗，沥水；
冬瓜洗干净，切去皮和囊，冬瓜肉切大粒，皮留用，冬瓜皮的功效不亚于冬瓜肉；
全部材料放进大汤锅内，放一块陈皮去寒增香，加1.5升水，如果要当冬瓜水喝的朋友可以再多加水；
大火煮沸后转中小火煲一小时至豆煮软即可；
把陈皮和瓜皮夹出；
放一块片糖，或者按喜好放糖调味。如果当祛湿水喝的朋友可以不放糖，食材本身有天然的甜味。关火让糖自然融化。最后放糖，糖水不会发酸；
夏天我会做多一些放冰箱里喝好几天。
宝宝辅食：土豆泥鸡肉丸子
用料：
两朵香菇
一块鸡胸肉
一个土豆
少许盐
几滴香油
做法：
香菇泡软后切小粒
土豆切片蒸熟压成泥
鸡胸肉剁成泥
将三种材料混合加少许盐和香油用筷子拌匀，整形成大小刚好的丸子上锅蒸熟即可
红烧鸡腿肉
用料：
只鸡腿
克冰糖
片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
若干蒜蓉
做法：
鸡腿切块（若不切要刮刀），加入料酒，酱油，盐，糖，蒜蓉姜腌拌
热油，加入鸡腿，翻炒变色，加水盖过煮至骨头凸起，大火收汁
椒盐鱿鱼须
用料：
1包（可选冰鲜）鱿鱼须
少许鸡蛋白
适量啤酒
适量椒盐
适量天妇罗粉
做法：
鱿鱼须下蛋白及椒盐略腌备用。
将冰冻啤酒与天妇罗粉混和成浆，倒入(1)内拌匀。
下滚油以中火炸至金黄色后，再翻炸至香脆，沥干油份后，洒上椒盐即成。
茄汁海鲜菇
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
150g番茄
150g海鲜菇
2瓣蒜
10g食用油
3g盐
3g白糖
一丢丢白胡椒粉
1根小葱
做法：
海鲜菇去根、洗净，切成小段。中火加热炒锅，放入油，油热后放蒜片炒香。然后放入番茄块，炒软，炒出汤汁。
放入海鲜菇，翻炒到蘑菇变软，然后继续再加热2分钟。加盐、白糖和白胡椒粉，炒匀就好。
简单可乐饼
正宗的可乐饼是加洋葱和牛肉沫，为了简化我只加了午餐肉。土豆饼做的不大，因为怕大了容易碎，但比较吸油，下次再尝试大个可乐饼。这么简单的东西配上番茄酱，老公吃得开心了一整天，我都觉得太夸张了吧
用料：
2个土豆
适量午餐肉
少许黄油
少许盐和胡椒
一个鸡蛋
适量面包粉
做法：
土豆煮熟压成泥趁热加少许黄油，盐，胡椒粉和切碎的午餐肉搅拌均匀，正好找到一个做蛋糕的小模型把它整形成圆饼，没有模型直接手捏也一样的。
右手拿土豆饼放入打好的蛋液里沾一下，紧接着放入面包粉里，左手把面包粉撒在土豆饼上包裹好
锅内放油油温六成热时放入土豆饼，中火炸到两面金黄酥脆即可。
两人份营养美味的手抓羊排饭
看了《舌尖上的中国》，也比较喜欢吃新疆菜正好家里还有羊排，准备尝试下，用的是宁夏滩羊，没有什么膻味也不用腌制
用料：
500克羊排
2碗米饭
1升纯净水
少量菜籽油
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
4片姜
1勺盐
1根胡萝卜
1个洋葱
100克葡萄干
1勺孜然粉
做法：
米提前用纯净水泡半小时
锅里放纯净水，加入姜片，羊肉冷水下锅，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，把焯羊肉的水过滤干净盛出备用
过滤完的水很清澈很香
锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油，加入姜片、料酒，肥的羊肉先下锅，煸出羊油，再倒入全部的羊排炒制，加入之前焯水的羊汤，炖煮8分钟
放入洋葱，把洋葱炒出香味
放入胡萝卜，加入生抽、老抽、盐进行调味，直到炒至胡萝卜软为熟，加入孜然粉
把羊排等全部盛到电饭锅里，加入葡萄干
再把米均匀的铺在葡萄干上面，加入羊汤，没过米粒，选择柴火饭模式
出锅前拌匀美味的手抓羊排饭就做好啦
养胃猪肚排骨鲍鱼汤电饭煲版
猪肚汤素来就是养胃温补的，这次在猪肚汤里放了排骨，最重要的是几颗提鲜的鲍鱼，真的是相当点睛。味道非常鲜美。
我炖汤都不放油或是其他味精生抽之类的调味品，要的就是食材原本的滋味，所以食材尽量选择新鲜的，更有滋味！
有条理的砂锅小火炖更赞，不然电饭煲也是非常好，直接煲汤功能2小时，味道也很美味！
用料：
1个猪肚
2块大排骨
4只鲍鱼
2根葱
3～4块姜
15粒枸杞
3小勺黄酒
食盐放汤里
食盐洗猪肚用
面粉洗猪肚用
做法：
清洗猪肚。用面粉清理猪肚，撒上后用手抓，相当于按摩猪肚，把猪肚里黄色的杂物还有白色的脂肪全部剪掉。用面粉清洗两遍。
用食盐继续清理猪肚。同面粉方法，也洗了两遍。本人洗的次数比较多，网上看到其他人就选取了一种，可以根据个人选择，但是亲测，面粉两次食盐两次，后面就没有骚味！
将洗好的猪肚放在开水中煮一下，开水中放入黄酒，生姜，为了彻底去骚味！煮了3分钟左右捞出，放凉。
猪肚切成长条。
将大块骨头，用开水捞过，洗净，配用。
将猪肚排骨，姜块，葱结放入电饭锅。加入纯净水或者过滤饮用水，刚好过食材即可！
电饭煲煲汤功能2小时。或者砂锅大火烧开转小火1个半到2小时。
煮汤的空隙，把鲍鱼去壳，去掉里面黑色的内脏，表面切十字纹。在汤煮了半个小时后再放进去。
2小时后洒下洗净的枸杞，加了半勺食盐（盐罐中的小勺），闷5-10分钟，就可以出锅了。
白菜炒豆泡
突出鲜味的菜，加虾、虾皮、扇贝、鱼丸都很对味
用料：
大白菜
豆泡
蘑菇
扇贝
做法：
白菜和豆泡焯水沥干
油锅爆香大蒜、姜片、干辣椒。加扇贝和蘑菇。翻炒两下后加白菜和豆泡，加酱油、糖、盐翻炒，水淀粉勾芡即可出锅。
三鲜日本豆腐
日本豆腐鲜嫩无比
用料：
条日本豆腐
适量淀粉
适量虾仁
适量蚝油
适量葱
适量生抽
适量盐
魔芋
鸡蛋
甜不辣
火腿肠
豌豆
杏鲍菇
小西红柿
番茄酱
做法：
日本豆腐切块，魔芋切块。杏鲍菇切片，火腿肠，甜不辣，小西红柿切块，虾去头（别扔），去虾线
日本豆腐裹上干粉，小心一点，很容易碎
炸一下日本豆腐
炒虾头，炒出虾油以后吧虾头丢掉
加入葱，干辣椒，杏鲍菇，小番茄，炒软
加入豌豆，魔芋，番茄酱，蚝油，水，炒到粘稠
加入虾仁，火腿肠，甜不辣
加入日本豆腐略微翻炒后加入水。（一定要小心，别弄碎了），收汁后水淀粉勾芡，加盐，鸡精
铁板烧热，鸡蛋打进去，摊成鸡蛋饼
将做好的日本豆腐盛在铁板上。出锅
葱烧排骨
一直喜欢吃排骨，所以，认真学习做法，终于找到一个不错的方子，希望大家喜欢，做起来
用料：
35克黄糖
200克小香葱
50ml料酒
30克生抽
20克老抽
20克橄榄油
100ml水
500克猪小排
做法：
将橄榄油入锅中小火加热至微热时，加入黄糖，炒至融化
放入排骨翻炒均匀后，加入水，料酒，生抽，老抽，一半的香葱，开大火煮开，加盖中火焖25分钟
加入剩余的香葱段继续焖5分钟，即可开吃
渐变的少女西瓜汁
今天早上做西瓜牛奶，量不够，加了牛奶居然有了渐变，渐变的粉色太少女了，喜欢的不得了，再加上西瓜牛奶本来就好喝，于是一下子全部喝完啦～

我拍照太渣了，没有把渐变的颜色拍的很清楚，大家自己动手做起来呦，成品出来肯定让你少女心爆棚～～


补充：感谢厨友科普，有人说纯牛奶加水果对身体不好，如果介意的话，姑娘们记得换成原味酸奶呦（我不是很喜欢酸奶榨出来的口感，这个果汁喝了后也没觉得不舒服，平常也不会经常喝，所以我是不介意的，大家根据自己的实际情况选择哦，如果介意养生健康，就一定换成酸奶，毕竟如果很介意一个东西的话喝下去也不美味呦～～）
另外，肠胃不好，体凉的人尽量少喝西瓜这种果汁哦～～
用料：
喜欢多少做多少啦西瓜（尽量挑瓤是粉色的，这样的西瓜不老，又甜又好吃）
也是喜欢多少做多少啦牛奶（纯牛奶就好啦）
做法：
牛奶和西瓜我都是随便放的，怕颜色淡的话尽量一开始少放牛奶，反正西瓜汁水多，不怕做出来的稠
牛奶和西瓜（事先挑去籽）扔进破壁机里，最小速度，大概六七秒就够啦～～～
西瓜牛奶汁倒进玻璃杯中，记住，只倒半杯，之后往装有半杯西瓜牛奶的玻璃杯里冲牛奶，粉色的西瓜牛奶就会往上冒，渐变的粉色就出来啦～～～～
鲜虾胡萝卜青菜粥
一直以来都号称不会做饭，其实就是做的不太好吃😄。无奈也做了快三年全职妈妈，小时候都是少盐的东西给他吃，现在大了，嘴巴挑剔了起来，尤其爱海鲜。大夏天的胃口不好，吃粥是不错的选择，于是……
用料：
300虾
一根胡萝卜
两三颗青菜
两根香菜
100g大米
少许白胡椒粉
适量植物油
适量盐
少许白糖
少许料酒
两三片
做法：
1：把米放入电饭锅开启煮粥模式。
2：把虾去虾线，头尾剪下一会炸虾油。虾身子也可以去壳，这样小朋友吃起来方便点。虾身子放料酒、白胡椒粉、盐和少量糖腌一下。
3：青菜切丁，胡萝卜切丁，香菜切小段。青菜梗根胡萝卜一起，菜叶分开，否则一起下锅要么菜叶黄掉要么菜梗不烂，小朋友不爱吃。
4：虾头虾尾炸油后，在煮粥的水开后即可倒入。
5：在煮粥还有一刻钟左右倒入胡萝卜。
6：在粥还有一分钟左右倒入菜叶和香菜，不喜欢香菜的可以不加，但是那是一个遗憾，香菜味混合虾的香味太诱人啦。其实我也是不吃香菜星人！
出锅的一瞬间就饿了😍青菜和香菜也可以在电饭锅提示煮好后加入，再盖好保温一分钟即可！
葱烤秋刀鱼
用料：
1勺淡酱油
3片秋刀鱼片
1根葱
1/3小勺糖
做法：
准备秋刀鱼片，用镊子小心拔去刺，把鱼片片成两片，片的时候打斜刀，这样比较容易卷
把葱切适量的大小，用鱼片卷起来。这时候会感觉封不上口，不要紧，烤好的时候自然就固定住啦~
把鱼卷放在小烤箱里，刷一层酱油，烤5分钟。中途打开烤箱再刷一次，只要看到鱼卷内的肉发白就可以了。这时候如果表皮有些糊，可以盖上锡纸
DOD韩妆烤红薯
我烤了230度60分钟
用料：
个红薯5
5张锡纸
做法：
锡纸包起来
230度上下烤
60分钟就可以吃
冬笋塔菜
从小到大冬天点击率超高的妈妈菜，用糖代替味精吊鲜，也是一个小心机。
更多美食菜谱可关注微信公众号：Mika的厨房
用料：
2棵(约250g)塔菜
100g冬笋
适量食用油
适量食用盐
适量糖
做法：
备料：塔菜去根洗净，冬笋去皮&切成约2mm厚的薄片
冬笋焯水去除涩味：奶锅中放入冬笋，加水，高度约为1/3奶锅的高度；水沸后，捞出冬笋备用
起油锅，大火，油温升高后（但还没有到冒烟的程度）立即放入沥过水的塔菜，翻炒至塔菜慢慢变软；加20ml水，盖锅盖15秒
加入冬笋翻炒均匀，关火，加盐&糖调味后出锅
辣炒嘎巴虾
既有四川的辣，又有重庆的麻，超级赞🤪
用料：
1斤嘎巴虾
1根葱
4片姜
2根香菜
4瓣蒜
3根青辣椒
2勺辣椒片
1把麻椒
1勺麻油
1勺酱油
做法：
油温放入麻椒（辣椒片也可以现在放）炒出味
放葱姜蒜，料酒，酱油，翻炒
放入洗好的嘎巴虾、➕盐大火翻炒
嘎巴虾稍微变色，放入青辣椒，放麻油，大火翻炒1分钟
出锅
去湿鸡脚汤
简单方便营养又好喝
用料：
1斤鸡脚
各抓1把花生眉豆
适量（我用小个的，不用泡，大概十个左右）花胶
两颗干瑶柱
1小把虫草花
2片姜
5个无花果
做法：
备好材料：
1、鸡爪去脚趾，烧开水飞水
2、其他材料洗干净备用，如果可以的话，花胶可以泡半小时左右
把所有材料加适量水放进锅里面，大火烧开转小火煲一个半小时左右就可以了！
烧烤风味炒宽粉
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
250g宽粉（干）
15g食用油
20g蒜末
20g蚝油
10g生抽
7g老抽
1.5g盐
3g糖
2g孜然粒
2g辣椒粉
2g芝麻
做法：
水烧开，放入宽粉煮3分钟，捞出过凉水备用。
锅烧热，放入油和蒜末，中火炒香。继续倒入糖、盐、蚝油、生抽、老抽炒香酱汁。
倒入宽粉，将酱汁和宽粉翻炒均匀。
撒孜然、辣椒、芝麻，翻炒均匀。
撒上葱花即可。
凉拌鱼
这道菜是爸爸突发奇想做给我吃，开始看见煎了的鱼又拿去凉拌很是嫌弃，后来吃后发现真的很好吃！之后自己也做了很多次，身边的朋友都很喜欢这道菜！
用料：
草鱼或者鲤鱼一条（中等大小）鱼
1个青椒
1个红椒
适量炸花生
适量（吃不惯的可以不用）鱼腥草（或鱼腥草的叶子）
适量生抽
适量香醋
少许白糖
适量（根据自己口味轻重来放）盐
几滴（提味即可）香油
够煎鱼或者炸鱼的用量就可以食用油
一颗大蒜末
做法：
鱼粗加工完后去鱼鳞、鱼两面背上的鱼腥线，两面分别割几刀即可。
处理好的鱼用干净的抹布或者厨房纸吸干水分（避免有水炸或煎的时候油蹦），吸干水分后下锅炸或者煎（都一样，炸要快一点）表面金黄，鱼肉熟透就ok了！装盘备用。
青红椒切丝均匀的铺在炸（煎）好的鱼身上。鱼腥草垫在鱼身下，花生米均匀的撒开。在把：酱油，盐，糖，香醋，大蒜末，芝麻油倒在一个碗内，加入矿泉水调成一碗汁。如果矿泉水加多汁味变淡，其它调料要适量在多加一些。符合自己口味即可，中国菜千变万化根据自己口味来增加其余配料
最后我们把调好的汁淋在鱼身上就大功告成了！（汁不要太多了，但要看着盘子都有超过鱼的三分之一就可以了）

这道菜是曾经爸爸突发奇想做给我吃的，第一次看见鱼像凉拌菜一样很是嫌弃，但吃了后发现又酥又嫩！特别喜欢沾满汁酱吃！非常好吃！
自制鸡扒
一直想做猪排，牛排什么的，但是总是不知道多久才能熟-_-#对于不会做饭的额来说，处理肉类的食物是个难题，所以就先试试好熟的鸡扒。
用料：
鸡脯肉一块
油，盐，生抽，各种调料少许
做法：
先把鸡肉洗净，从中间横切为二。
添加各种调料，比如孜然粉，胡椒粉，生抽等等，随你喜欢！
全部放进入，用筷子扮匀后，腌制十几分钟，撒上淀粉。
平底锅放少许油，把鸡肉小火两面煎熟，鸡肉用筷子能扎透就熟了
拿一小碗调酱汁，黄豆酱，番茄酱，白糖，盐，生抽，耗油，淀粉等等，加水调匀。
调成这样待用
鸡肉煎熟后，放入盘中
煎过鸡肉的平底锅还有一些油，将调好的酱汁倒入，小火煮沸，用勺子搅拌以免沾锅。
淋在煎好的鸡肉上，OK！大功告成！
糖醋大头虾
以前做大头虾都是香辣口味的，为了照顾小朋友的口味，只能研发新的味道了～😀味道很不错哦～
用料：
1斤大头虾
15克油
10克姜丝
2瓣蒜（拍碎）
10克糖
20g醋
5克生抽
15克黄酒
3克盐
做法：
葱姜蒜油入主锅，3分钟/V/反转小勺，时间到后不开锅盖，直接再设置6分30秒/V/反转小勺，期间拿掉量杯盖迅速把处理好的大头虾放入主锅，加入所有调味料，盖上量杯盖，等待出锅。
出锅，手机先吃～😅
简单易做吧😄
焦糖珍珠奶茶
疫情期间宅在家，好想喝奶茶，还好家里有所有的原材料，那就赶紧做起来解解馋吧！
用料：
100克木薯粉
40克红糖（黑糖最好）
2克美式咖啡粉（可不要）
20克冰糖
适量白砂糖
5包红茶包
250ml牛奶
1000ml水
做法：
准备好做珍珠丸子的材料。（注意，大盘里撒的木薯粉也要算在100克里面）
平底锅100克清水煮沸，加入红糖粉+咖啡粉，迅速搅匀，再次煮沸，一定要完全煮沸，不然热度不够会导致珍珠面团失败。
煮沸红糖水，加入所有木薯淀粉，迅速搅拌，我的经验是不要关火，保持最小火，注意烫手，直接在平底锅里揉面，保持温度，面团好揉不容易散。
大概5分钟，揉成光滑的面团。
面团分成三份。
取一份先搓成长细条，平均切小段（每次搓出大概可以切10段的长度，剩下的部分用保鲜膜或保鲜袋先盖上，以免面团水分蒸发变干，不好搓圆）
每一段用掌心搓成合适的大小。（想想平时在外面喝的珍珠有多大就搓多大）
每颗珍珠搓好立马放在提前撒好干粉的盘中滚一圈，以免粘连。（搓珍珠有点耗时，我把所有材料搬到客厅，边看剧边搓，就愉快多啦，哈哈哈！）
大半锅水烧开，下入珍珠，先轻轻搅动一下，以免粘底，大火煮开，珍珠丸子浮起，调成中火加盖继续煮10分钟，再关火闷15分钟。
闷好后就会变成这种深琥珀色，吃之前再开中火煮5分钟捞起，过一遍凉水更Q弹。
现在制作焦糖，锅中放冰糖。
中火加热溶化，变棕红色起密集的泡泡时，迅速加入小半碗开水，搅拌均匀，完成焦糖水，倒出备用。
锅中加入1000ml清水煮沸，放入红茶包，水开煮2分钟。
取出茶包。
加入焦糖水。
再加入牛奶和白砂糖。（我喜欢茶味浓郁一点的奶茶，如果你喜欢更顺滑的感觉，可以减少红茶的量，增加牛奶的量，如果有淡奶油和炼乳也可以适量加入）
纯正的焦糖珍珠奶茶完成。
珍珠颜色漂亮，口感软糯Q弹。
黄豆猪蹄汤（电饭锅版）
用料：
1只猪蹄
80克黄豆
1.5勺料酒
2片姜片
适量盐
做法：
黄豆的预处理：冷水浸泡7-8个小时
如下图
。
凉拌香干芹菜
用料：
6块香豆干
一根芹菜
一根法兰克福香肠
适量蒜泥
一勺盐
一勺生抽
一勺白醋
一勺蚝油
一勺香油
一勺糖
做法：
准备好所有原料 …香干、香肠切成丝、芹菜去掉老叶、切成段，大蒜切成泥
烧开水后，香干煮一分钟捞起
芹菜段 掉烫10秒钟捞起
将煮好的香干丝和芹菜段放在冰水里五分钟
所有 调味料准备好
将香肠 豆干 芹菜 蒜蓉放在一起…调味、拌匀即可
喜欢芹菜与香干的组合 ！
牛奶果味西米露
“对付”孩子你也得不断的推陈出新呀，不然跟不上她时代的小嘴儿，然后我就又想法子了。看九月做了南瓜西米露，嘿嘿，计上心来，我给她做牛奶西米露，效仿果味牛奶果味酸奶，再让她吃一阵子。能吃一阵就吃一阵，过了这阵子再想别的招“对付”她。
其实孩子都有自己的饮食习惯及爱好，大人不是也一样吗？所以不能一味的说教强调孩子吃喝什么，孩子不爱吃的东西，做家长的变换个方法，把她喜欢的和不喜欢的相结合一下，有时真是个意外的收获。孩子吃的高兴，做妈妈的自然喜上眉梢。
用料：
250克牛奶
适量西米
少许冰糖
（可随意搭配）葡萄
做法：
准备材料
西米加适量水小火煮
煮至大概15分钟左右，米心只剩下一点小白点
关火焖15-20分钟米完全变透明
过凉水用纱布或其它工具沥出煮好的西米粒
250克牛奶倒入锅内，将过好凉水的西米放入牛奶里一起煮
加上冰糖至牛奶煮开
煮好的原味牛奶西米露
放入喜欢的水果即成为牛奶果味西米露
手抓饭
用料：
600克羊肉丁
约1勺红烧酱油
适量克盐
约3个干辣皮
两小块生姜
约8瓣蒜
大米
200克葡萄干
3根胡萝卜
约60粒枸杞
做法：
准备羊肉丁600克
准备蒜瓣，生姜，干辣皮，蒜瓣切片备用，生姜切沫备用。
准备葡萄干淘洗备用
准备胡萝卜切块备用
枸杞淘洗备用
炒锅内倒入适量胡麻油，烧至八成热。
倒入羊肉丁翻炒5分钟。
加入适量盐翻炒。
焖一会
开锅翻炒，加入生姜沫。
加入蒜。
加入干辣皮。
翻炒。
加入适量红烧酱油。
加入适量凉开水。
焖一会（这时可以淘米）
取出干辣皮（入味即可）
大米淘好倒入适量水，枸杞，葡萄干。
搅拌均匀。
倒入炒好的羊肉丁。
最后倒入胡萝卜铺面。
高压锅20分钟。
出锅。
出锅搅拌均匀。
芹菜腰果炒香菇
香菇高蛋白、低脂肪，芹菜富含膳食纤维和维生素C，二者搭配，有利于消除不良情绪。让小天使更快到来……
用料：
400克芹菜
50克腰果
适量香菇
适量红彩椒
适量姜片
适量盐
适量水淀粉
适量植物油
适量白糖
做法：
芹菜洗净，切段；红彩椒洗净，切条；香菇去蒂，洗净切片；腰果洗净，沥干。

锅中入清水煮沸，将芹菜段、香菇片焯水，捞出沥干。

油锅烧热，下腰果翻炒炸熟，捞出沥干。

锅内留底油，爆香姜片，放入芹菜段、腰果、红彩椒条、香菇片翻炒均匀，加入盐、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。
咸蛋黄焗南瓜
咸香软糯 简单易学！
用料：
2个咸蛋黄
300克南瓜
100克干淀粉
做法：
南瓜洗干净去皮，去掉中间的瓜瓤，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
做锅水加入少许盐，锅开后放南瓜条煮2分钟（一定要在2分钟以内不然太软不成形）捞出过一下凉水，放在盘子里控干水分。
咸蛋黄取出用勺子压碎备用。（我买的整个的咸鸭蛋，你可以直接买蛋黄来用）
将控干水分的南瓜条加入淀粉充分搅拌，使每一条上都粘有淀粉。
锅中放油，5成热时，放入裹好淀粉的南瓜条小火慢炸至颜色浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
另起锅锅中少许底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒，加入少许白酒去腥如果没有放料酒也可以～待起泡后放入炸好的南瓜条翻炒出锅即可。切记慢慢翻炒不要用力！
川菜馆子里的水煮鱼
从能吃辣开始，就对水煮鱼情有独钟，会做饭了以后就经常想尝试这个菜，当年在阿姨的推荐下买了一个水煮鱼调料包做了一次，好吃倒是很好吃的，但就是跟我们平常在饭店里吃的不一样

前段时间，抖音上特别流行一道菜就是用熟油来烹虾，我得到了启发，又在网上查询了很多关于水煮鱼的做法，终于成功的做出了一次，不能说百分百还原川菜馆子的味道，但如果在家宴上能摆出这么一道也能增色不少
用料：
1条大约两斤半黑鱼
适量绿豆芽
配料：料酒，盐，白胡椒粉，蛋清一只，淀粉，洋葱半个，川干红椒，麻椒，椒盐，大蒜粉，调和油，花生油
做法：
把买回的黑鱼去内脏和鱼鳃，以鱼骨为分界剔出两块鱼排，鱼骨斩段儿，鱼头劈成两半，用盐料酒白胡椒粉腌制
鱼排用料理刀片成蝴蝶型的鱼肉片，具体刀法可以百度视频
把片好的鱼片用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清上浆腌制半个小时以上
绿豆芽加盐焯水，捞出铺在容器底部，铺平后再均匀的撒一层盐
浆好的鱼片鱼骨和鱼头焯水，沥干，盛出铺在豆芽上
混合大蒜粉和椒盐，均匀的撒在焯好的鱼片上
把调和油和花生油以一比一的比例混合，起锅烧油，放入半个切好的洋葱，待洋葱炸成金黄色捞出
开大火把油烧滚，迅速倒入干辣椒段和麻椒，炸出香味
趁油滚迅速淋入鱼片中
一盆香气四溢的椒香水煮鱼就做好了
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