xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
秋冬手脚冰凉脱发气血不足自制补气血阿胶糕做起来
都知道女人生一个孩子掉三桶血，我生完二胎后贫血严重，蹲坐片刻起身便头晕目眩，掉发严重怀疑到人生，后来在朋友那里吃了手工阿胶糕得到改善，坚持吃了几年，我想不如自己做着吃，不止真材实料还划算呢，网上怕买到✘阿胶，可以自己尝试做哦。
用料：
500克福牌阿胶片
750克黄酒
300克红枣
50克枸杞
350克核桃仁
175克冰糖
400克芝麻
做法：
阿胶块用黄酒泡48小时，需密封
泡好以后，先中火开熬，沸腾以后开小火熬制起大液泡
用勺子挑起可以挂出倒三角型，好的阿胶是晶莹剔透琥珀色
下辅料，要按顺序来，核桃，红枣，枸杞，芝麻，下辅料小火或关火，下芝麻时要用手劲，
出锅装盘按压成型，冷却以后就可以切条缺块，这些都要点力气
切块以后用保鲜盒装好放冰箱冷藏，吃的时候可以提前几分钟拿出来，开始建议一天两片，没有上火反应再增加，一天不超过4片
阿屠深夜厨房-蜂蜜鸡脖
不知道从什么时候开始爱上这个app，有时一看就是半天。今天我也来奉献一次。
其实是为了处理家里结了晶的蜂蜜和不好喝的红酒。
用料：
5只鸡脖
一至两瓷勺结晶蜂蜜
两瓷勺老抽
一瓷勺蚝油
香叶
姜
1/2勺盐
大料
花椒
比较多红酒
葱
白胡椒
干辣椒
做法：
鸡脖处理干净，花刀口（也可以不划）。切段。放凉水锅（水要多些），开锅把水倒掉，用热水或者温水洗下。（因为正在减肥，我处理得比较干净，把脂肪都剃掉了，其实保留一些更香）
锅中放少许油，把干香料（大料、花椒、香叶、干辣椒）放进去小火煸炒（火越小越好！）看到干辣椒和花椒变成棕色，放入葱姜。
放入鸡脖，稍稍煸炒（火开大）就可以放热水了（没过鸡脖）
水开了放入蜂蜜（已经结晶，只能做菜用了）我喜欢甜口，所以放得比较多。看个人喜好，但是我还是推荐多放点儿。
放入老抽上色，红酒（多放），白胡椒（少放）。大火烧开，转中小火。
我炖了5分钟后就把这些香料捞出来了。因为不想让这些味道太浓，盖住了鸡肉本身的香味。喜欢的也可以不捞。
加盖炖至少半小时（其实我奶奶每次都是炖1小时，我实在没这个耐心...）然后开大火，开始收汁儿。（毕竟是肉，不用放淀粉的）
因为我这个真的是深夜做来第二天带饭的，所以汁儿收得比较干净（怕流到哪里都是）。其实剩一些拌饭什么的也很棒！汁儿收得“狠”还有一个好处，就是糖分最后会焦化，有点像炒糖色，有种特别的香甜。
老韩家清炒茄子
我家一直这么炒茄子，我爸每次都说这是他做的味道，反正一家人都超爱吃了，尤其喜爱放凉了以后拌米饭拌面条。真是好吃的不得了。
用料：
1个茄子
1个番茄
1干尖椒
适量根葱
五瓣蒜
2个干红椒
六七粒花椒
植物油
酱油
盐
做法：
茄子切条（我爸爱用圆茄子，我爱用长茄子，都可以）。葱蒜切好备用，干辣椒依个人口味添加，这个菜喜欢吃辣的可以多放点，辣辣的才好吃。
热锅凉油下花椒爆锅，油热了放葱蒜干辣椒，开小火煸炒出香味。
转大火放入切好的茄子条翻炒一下，西红柿剁碎下锅，放点盐翻炒，煞出茄子里的水分。
转中火翻炒，干锅了就加一点儿水，少量多次的加，加多了茄汁调料味道淡了茄子就不入味了。炒到茄子都变色入味了，把青椒切丝倒入翻炒断生就可以出锅了。
裹糖山药豆
用料：
半碗水
根据你的山药豆配自己希望的甜度白砂糖
适量山药豆
做法：
先把山药豆洗干净 蒸锅10分钟蒸熟
水加砂糖咕嘟咕嘟
来回翻炒至没有水分 
没有水以后关火 继续翻炒 越来越黏 但是使劲翻 
随着关火翻炒 温度降低 糖浆慢慢变成糖霜 粘在山药豆身上 这时候可以抖一抖把豆豆分开 
晾凉 就是这样了
找了3只松鼠的果壳袋用来装 透气 不会闷软
宠物牛肉蛋糕
又给休宝儿试做了一款牛肉南瓜蛋糕，休宝更喜欢🥰
用料：
800克牛肉
3个鸡蛋
1个贝贝南瓜
适量山药
2勺羊奶粉
适量酸奶
做法：
选牛后腿肉，相对来说制作时会出水少
处理牛肉中的肥肉和筋膜，瘦肉切末（想保留牛肉颗粒感，所以没有制作成肉泥）
为避免烤制时太多水份渗出，把牛肉先上锅蒸熟
贝贝南瓜糯软水份少，比普通南瓜口感好
贝贝南瓜蒸熟，去皮，压成泥状
南瓜泥中加入蛋黄和羊奶粉，和肉馅搅拌均匀。
模具里抹上橄榄油防粘，把搅拌均匀的材料在模具里整理平整，烤箱180度烤60分钟。（蛋糕坯出现裂纹的原因应该是馅料里能起到粘稠定型的材料较少，可以考虑适当加入适量生肉泥或土豆泥来解决）
山药蒸熟，去皮
压成山药泥，为了提升口感，加了半瓶安慕希酸奶，边搅边加水，待搅拌顺滑时就可以给蛋糕抹面了。
再摆上各种小装饰物，一款真材实料的宠物蛋糕就完工了。
休宝超爱的一款蛋糕，味道超赞👍
五彩大拉皮
用料：
1根黄瓜
半根胡萝卜
随意木耳
随意香肠
1根葱
2根香菜
6瓣蒜
2勺醋
1勺糖
2勺芝麻酱
随意辣椒油
随意瘦肉
1勺耗油
1袋拉皮
若干苦苣
做法：
将所有食材都切成均匀细丝，摆盘；将拉皮泡水；
调麻酱，2勺麻将，2勺醋，1勺糖，1勺耗油调匀，备用；蒜切蒜碎，可添加在麻酱里
肉酱，或酱肉丝
淋上辣椒油
松鼠鳜鱼【孔老师教做菜】
今天我在的城市南京落下了2020年的第一场雪，虽然天气变的很寒冷，但初雪的到来让自己感受到这就是南京冬天该有的样子！



还有十几天就要过年了，学一道拿手宴客菜绝对是很有必要的。今天分享给你的这道松鼠鳜鱼，无论在造型、色泽、口感上都能让人眼前一亮。炸好的鳜鱼做成头尾上翘的造型，金黄酥脆的外皮淋上滚烫的酱汁会发出“呲呲”声响，像松鼠般神气活现，因此也取名为“松鼠桂鱼”。



你要是学会了这道菜，定会让亲朋好友对你的厨艺刮目相看。红红火火的松鼠鳜鱼端上桌，年味儿瞬间就有了！不过俗话说得好，年年要有余，松鼠鳜鱼虽好吃，但也记得留一口哦。
用料：
鳜鱼1条
番茄酱150克
盐13克
料酒20毫升
白胡椒粉适量
白糖35克
白醋15毫升
葱姜适量
生粉适量
鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油 适量
做法：
鱼身肚子破开，掏干净洗干净，斜45度角把鱼头切下来，鱼头的鱼鳍要保留，鱼头鱼身分离开。
用刀沿着两边鱼骨头向内片鱼，尾部不切断。（垫块抹布，方便鱼骨分离。）
用刀横切去除中间的鱼骨、鱼刺。
把鱼身铺平，斜着下刀，片出菱形的肉，不要切断，切到紧贴鱼皮地方即可。两边鱼胸肉都按上面步骤片好，抖一下，花纹就很明显。（挑选稍微大一点、肉厚一点的桂鱼，这样在鱼肉上切菱形花纹的时候不容易切断鱼皮。）
鳜鱼放入碗中，调入盐10克，料酒20毫升，白胡椒粉适量，葱姜适量。
将调味抓匀腌渍20分钟。
然后把鱼肉，鱼头上均匀的裹上生粉。（注意鱼肉刀切的缝隙也要裹上生粉。）
抖落掉多余的生粉。
锅中倒入适量鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油，中大火烧至7成热。（鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油传承小榨工艺精髓，精选优质原料，保留更多菜油原香，能提香，上色，去腥，非常适合做鱼类菜肴。）
将裹好生粉的鱼肉放入锅中。
并不停的把油浇在鱼身上让其迅速定型，炸到金黄色即可。
炸好鱼身捞出备用。
放入鱼头，鱼头嘴里用筷子支撑住，固定鱼嘴，张开的鱼嘴比较好看。同样用热油不停的浇，金黄色即可出锅。
摆好放在盘子里备用。
重新起锅，倒入少许油，烧至2成热，加入番茄酱150克翻炒均匀。
再调入适量水，白糖35克、盐3克、白醋15克煮至沸腾后，再倒入100克生粉水勾芡浓稠即可。
最后浇在炸好的鳜鱼上即可，美味可口的松鼠鳜鱼就做好啦！
煎牛排必看😁
用料：
1块牛排
少量黑胡椒粉
1盒黄油
1根芦笋
1瓣蒜
3个番茄
1根迷迭香
做法：
先准备材料
芦笋、番茄🍅、蒜、迷迭香洗净切好备用
起锅热油，放入牛排
牛排出水后加入迷迭香、蒜、黄油
切牛排
可以啦
希望大家喜欢😊
山药紫薯芝麻球
孩子的脾胃不好，多吃山药可以健脾养胃，有助于消化吸收。芝麻可以给孩子增强钙质。超级完美的一份营养点心哦
用料：
250克淮山药
适量紫薯
适量白芝麻
15克白糖
做法：
山药跟紫薯削皮，清洗干净切块，放蒸锅蒸熟（山药削皮记得带一次性袋子防止过敏发痒哦）
蒸熟之后放凉，搅拌成泥。（我在蒸熟的时候，在山药上面撒了一层白糖，让它能够趁热融化）
白芝麻提前小火炒熟哦
取少量的山药泥搓成团压扁，放入一点点紫薯泥，再包好搓成团。山药泥有点粘手，在手上沾点水就好了。
成团之后，在芝麻碗里滚一圈就好啦
好了，开动吧～
嘿嘿
炸茄盒
用料：
一条长茄子
300g猪肉馅
一勺面粉
一个鸡蛋
盐
黑胡椒粉
五香粉
做法：
茄子切片，中间开一刀，不要切断。
肉馅依据个人口味加盐，鸡精，黑胡椒，五香粉等调味料，加一点水，拌均。
每个切开的茄片里夹一勺肉馅，抹平。
一勺面粉，一个鸡蛋，一点盐，黑胡椒很粉，五香粉。 再加适量的水，调成比较浓稠的面糊。
每个茄盒裹上面糊。
热油锅，炸到两面金黄即可。
捞出来放在厨房纸上两面吸吸油。
调味料可以选择辣椒七味粉加黄豆粉。也可以用椒盐。也可以蘸番茄酱。还可以炒鱼香味的调料浇上去。其实我觉得，不蘸任何东西，也很好吃。
馄饨皮蒸饺
每次回老家，我和儿子最爱吃的饭是大嫂做的韭菜孜卷，皮薄馅多，让人垂涎三尺。跟大嫂学做过几次，每次我面饼擀太厚，做出来总是失败。无意间发现馄饨皮很薄，试试做蒸饺，结果做了一次非常成功。虽然和孜卷形状不一样，但是吃起来口味是一样的。十几年来蒸饺已成为我的家常饭菜，每周都要做一次。
用料：
1斤馄饨皮
3个鸡蛋
400g韭菜
15朵木耳
20个虾仁
适量盐
20g花椒油
做法：
韭菜，木耳，鸡蛋，虾仁，切碎备用。(还可以放些粉条)
花椒炸出香味，捞出花椒
花椒油泼在韭菜上，拌匀素馅
把韭菜馅分成2份，一份调入盐(如果全拌盐，韭菜会出水，最好一半一半放盐，现包现拌馅)
馄饨皮四周抹上水
放入馅
对折
两边捏住，封口
两个手轻轻一挤(我在这只演示一只手挤，另一只手在拍照)
挤好后的形状
还可以左右捏折子
不管怎么包都行，不露馅封住口就Ok
包了几个对比一下
包好了一盘
篦子上抹油
摆放时，蒸饺之间留点空隙
上气中火蒸5分钟，关火出锅
用筷子夹住蒸饺尖，轻轻晃动夹起
素蒸饺只能蒸5~7分钟，蒸时间长了会破皮、露馅。切记!
荠菜蒸馅做法:荠菜洗净，开水烫3秒，立刻捞出。时间千万不能太长
荠菜，红萝卜，金针菇，木耳，鸡蛋，粉条，葱，生姜粉，耗油，盐，花椒油，香油。锅开上气蒸7分钟
馄饨皮蒸饺趁热吃，冷了皮有点发硬
银耳红枣羹
小厨喜欢甜品，尤爱银耳羹。它的好处不必多说，自古往今就深受平民百姓喜爱，它羹浓味甜，具有养阴润肺，美容养颜的功效，尤其适合秋冬干燥季节。我相信很多家庭也经常做，这食谱主要是教大家如何把银耳汤熬成汤汁丝滑不断的银耳羹～
用料：
1朵（一定要鲜的）鲜银耳
6颗红枣
15粒枸杞
适量冰糖
做法：
鲜银耳一朵，洗干净，用手折或者用刀剪成小片，沥干水备用。鲜银耳在很多大小的超市都会有卖的，当天买当天吃，不要存。
红枣六颗，这个不是越多越好，多了容易酸。把它去核切丁备用。枸杞也拿出来，用水泡一泡，去颜色（我也不知道这是什么问题）
砂锅或者炖锅装水（尽量多些，避免中途加水)，将银耳红枣丁一同放进去，大火烧至水开后转中小火，慢慢炖～不好意思，这个步骤时小厨在炒菜没有拍图片😃
转小火后，注意观察锅中的水，如果还没有出胶就快要干了，那就加温水或者开水进去继续炖。枸杞和冰糖都是准备关🔥前15分钟再放进去噢～
香菇炒鸡肉
用料：
香菇
2只鸡腿
料酒
耗油
香油
酱油
姜葱蒜
做法：
鸡腿切/剪片，➕蚝油➕料酒➕香油➕酱油➕姜腌制

香菇洗净切片
热锅热油倒入葱蒜，加入香菇炒软
倒入鸡肉翻炒，倒入三分之一碗水➕料酒
烹煮至快收汁➕葱段翻炒一哈哈
西葫芦炒香肠
这道菜 简单好做 小孩子喜欢吃 我儿子每周都要吃一次 直接拌饭吃
用料：
1个西葫芦
1根香肠
半勺盐
适量海鲜酱油
1瓣蒜
半勺花椒粉
1/3勺鸡精
做法：
准备一个西葫芦 一根香肠
西葫芦 香肠切片 蒜切碎（因为是给孩子做 所以都切的小薄片 这样炒完软软的）
锅里倒入适量食用油  
油温八分热 倒入蒜 炒香
把切好的西葫芦片倒入锅中 翻炒 
西葫芦炒软 大约两分钟 加入海鲜酱油 花椒粉 继续翻炒
加入切好的火腿肠 继续炒 大约两分钟 
炒好后加入食盐 和鸡精 继续炒一分钟 （不吃鸡精家庭可以不加）
炒好了 准备好米饭 开吃吧
甘纳许熔岩黑巧克力蛋糕
4只杯子量
用料：
甘纳许夹心
30克70%黑巧克力
70淡奶油
1茶匙朗姆酒
蛋糕糊
80g70%黑巧克力
80克黄油
2个鸡蛋
20克低筋面粉
20克细砂糖
做法：
甘纳许夹心制作：黑巧克力和淡奶油隔水加热融油搅拌均匀，加朗姆酒搅拌均匀，冷冻保存
黑巧克力和黄油放在一起，隔热水融化
鸡蛋加砂糖打发至发泡发白蓬松，倒入巧克力溶液，2点到8点方向方法搅拌均匀，加入过筛低粉搅拌均匀后，装入裱花袋
蛋糕糊挤入杯子一半，放入结块的甘纳许夹心在中间，然后再加面糊盖住
烤箱预热160度，烤13分钟
🍄猪颈肉炒鲜冬菇🍄—快手煮成❗️米饭杀手❗️
用料：
20朵左右鲜冬菇
适量猪颈肉
适量蒜蓉
适量蚝油
适量盐
适量糖
少许葱花
做法：
冬菇清洁干净，切开。
猪颈肉不需腌制，因为其本身肉质属于比较爽脆。锅里放油，放入猪颈肉，加入料酒、蚝油翻炒。基本变色就可以上锅了。
锅里再放少许油、放入蒜蓉，放入冬菇爆炒，放入适量料酒、蚝油、盐、糖，再加入少许清水，加盖焖煮一下。
水量快没有了，就可以加入已经基本熟透的猪颈肉了，再爆炒至全熟就基本可以了。
撒上葱花。开动吧！
凉拌黄瓜
用料：
2根黄瓜
适量糖
适量醋
三勺酱油
适量盐
2根香菜
适量胡萝卜
1-3瓣大蒜
做法：
洗干干净去皮
对半切开，拍扁切段
大蒜和香菜茎剁碎装到碗里备用
香菜叶子和胡萝卜切好和黄瓜放一起
加生抽，醋，盐，糖~
烧热油浇上蒜蓉上，不用多一点点就好，然后倒进青瓜盘子里
完成，，可以放冰箱冷藏半小时再吃更爽脆
虾米油菜
用料：
克
棵油菜
克盐
虾米
做法：
用开水把小菜焯一下，加少许油和盐，然后装盘
倒入适量植物油，烧热后，放入适量虾米，大火爆炒，炒出香味。
放入油菜，继续大火爆炒，几分钟。
起锅装盘，如果觉得淡，可以加点盐。我一般不加的，小朋友特别爱吃。
椒油凉拌西芹
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
其实凉拌芹菜或者芹菜叶是老百姓餐桌上的极为普通的一道夏季菜，今天，花生稍加改造，一道普通的菜就可以登上“台面儿”成为一道亮眼的宴客菜了。
用料：
西芹梗
熟芝麻
花椒
辣椒油
醋
生抽
糖
盐
枸杞
香菜
做法：
西芹梗洗净切成8厘米左右的段儿。
用线代替刀子，将芹菜段儿撕成越细越好的丝儿。
凉水浸泡5分钟。
待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿，取出沥干水份。
枸杞和香菜切碎，把所有的调料随自己喜好调成汁儿。
装盘浇入调料，加熟芝麻装饰。
热锅倒入少许色拉油炸香花椒，趁热烹在菜上即可~
农 家芋荷煮鱼头
用料：
个鱼头
片姜
克水
芋荷
个青椒
克盐
鸡精
克味精
胡椒粉
菜籽油
做法：
煎至金黄😃下姜片放水
出锅
蒜蓉粉丝虾
用料：
12个鲜虾
适量蒜
适量粉丝
适量蚝油
适量盐鸡粉
适量香菜
一小摄白糖
适量料酒
做法：
粉丝提前用水泡开
将大蒜切成末
清理虾，去掉虾线和虾头中的脏物，然后用刀将背部慢慢的划开，切记不要划断了，用料酒腌制二十分钟
将白砂糖盐和鸡粉蚝油兑入一些水后调成汁，锅中放入玉米油，油微热后下入蒜末，小火煸炒，蒜末炒至金黄后加入调好的汁，调好的汁料变得黏稠即可关火
盘底铺上粉丝，粉丝上摆入大虾，将做好的汁料淋在大虾上，锅中烧一锅开水，将大虾放入开水中隔水蒸至十二分钟，蒸熟后将大虾淋上香菜末（不喜欢的也可以不放）
咖喱蛋炒饭
用料：
鸡蛋
白米饭
红椒，青椒，黄椒
洋葱
咖喱酱
蓝莓
做法：
把洋葱切丁
把青椒，红椒，黄椒切丁
打好蛋，把它们装碗备用
把蛋先炒好，装碗
把三椒和洋葱下锅翻炒片刻，装碗
把煮好的饭下锅翻炒一下，把炒好的洋葱，蛋，三椒倒入炒饭的锅中翻炒片刻
倒入咖喱酱，再翻炒片刻，起锅
最后放上蓝莓就好啦
牛肉炒饭
用料：
牛肉
水果青豆
胡萝卜
洋葱
鸡蛋
米饭
蚝油
生抽
黑胡椒粉
盐
料酒
鸡精
做法：
牛肉、胡萝卜、洋葱洗净切丁。
牛肉用蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒腌制入味。
水果青豆洗净绰水待用。
鸡蛋打散，锅中倒入少许油倒入蛋液炒散起锅。
锅烧热倒入适量油加热，放入胡萝卜丁和洋葱丁炒出香味，然后倒入腌制过的牛肉粒翻炒片刻，倒入米饭炒散，再倒入鸡蛋散和水果青豆，加盐和料酒，翻炒均匀，加鸡精起锅即可。
香煎巴浪鱼
小时候最喜欢的一种海鱼《巴浪鱼》，老家不像大城市。想吃什么只要有钱哪里都买的到，农村除了四面环山，其它的就是日耕而作日落而息的淳朴生活。到现在虽然很多地方都改善很多，但是还是有很多农村还是比我们更加辛苦的生活着，在现在看来已经是很幸福了。
褪去大城市繁花似锦的外衣，农村的人情味道，街坊邻里的乡土气息。都能体现农村人的“真善美”。
一种有温度，有亲情的地方。
用料：
6条巴浪鱼
一块生姜
2瓣大蒜
适量食盐
适量味精
少许五香粉
少许孜然粉
少许辣椒粉
1勺蚝油
半勺酱油
适量面粉
做法：
早上买的巴浪鱼，现在巴浪鱼好像有点小贵，一斤要十块钱，买了六条，你们猜猜多少钱？🌝🌝

洗干净特别是内部的膜记得要搓洗干净。多冲洗几遍，我是直接在水龙头那边冲洗的，这样更好清洗。
把巴浪鱼表面斜切四到五刀，这样更方便腌制入味。加入食盐，味精，五香粉，辣椒粉，孜然粉，蚝油，酱油，再加点面粉，少许生姜，一起搅拌均匀。
大蒜切末，备用。
生姜切片，备用。
腌制十分钟。
之前买煎锅的时候商家有送这个烤纸，顺手拿来用。
先热油，把腌制好的巴浪鱼煎一面。
再反面，看到表皮已经有焦味了吧。
煎至两面焦黄，即可出锅了，后面自己有调汁勾芡一下，味道更好，喜欢番茄酱的朋友最后也可以调番茄汁来做。
纯手工黄油曲奇饼干
重量级老师授课下的手工黄油曲奇！那个细腻，值得珍藏！
老师的上课配方用量比较大，我改成了家庭用量。
本来是200g低筋粉，可是孩子最近奶粉瘾，换了20g奶粉！
用料：
180g低筋面粉
20g奶粉
130g无盐黄油
40g细砂糖
30g糖粉
50g鸡蛋
做法：
把黄油切成小颗粒，室温软化（黄油不能融化）
用手将黄油顺一个方向揉至顺滑无颗粒
一边顺时针揉黄油、一边慢慢加入糖，揉至黄油和糖乳化，颜色发白、体积膨大时就OK了。（注意：糖一定要融化，这样做出来的曲奇酥松）
分三次加入打散的鸡蛋液：倒入3/1的蛋液，用手顺时针搅至棉絮状，用手抓捏至完全融合后再加入3/1，完全融合后再加3/1。（完全混合后，黄油体积蓬松，像发白的奶油）
完全混合好后的状态
低筋粉和奶粉过筛分3次拌入
用折叠手法揉至光滑
装入裱花袋，扎口处转几圈拧紧
双脚与肩同宽站立、右脚稍向前着力，挤出花型，（一般能挤40-45个）
将烤箱预热170度
烘烤烤15分钟OK
🍭意惠的蜜薯泰国西米露🍯
家里买年货带回了鹅蛋蜜薯！试了下煮泰国西米露！煮完，没错！！！有那味儿了！！各位女士看过来！！追剧哄小孩必备下午茶饭后甜点！因为红薯通便润肠道，所以非常适合经常上火便秘的人吃！
用料：
100g（两人份“）泰国西米
2只六鳌鹅蛋蜜薯
适量椰浆
适量炼乳
做法：
准备食材，之前家里开甜品店的，一般老字号奶茶甜品都用椰浆炼乳制作，一大瓶备在家里可以用好久好久，还可以零食沾着炼乳吃，主要是就是那个味儿！这里推荐熊猫牌的，他们家用的的都是用的新鲜椰汁，然后我西米露一直用的泰国的，口感Q彈顺滑。
天惹！这个红薯皮也太紫太红了吧！就是它！！口感软糯有嚼劲！！
红薯去皮切块，放入清水煮熟或者蒸熟。
锅中倒入适量清水烧开，倒入西米（倒入同时需搅拌，以免成团糊锅！！），盖上锅（中火），等10分钟左右。期间加少量冷水。
一定要煮到透明中间有个小白点哦！！！
关火盖盖子闷10分钟，西米完全透明💧💧💧💧煮过的西米过冷水备用口感更好哦！
因为是几个人吃，我直接在锅中倒入适量椰浆和炼乳（每个人喜好不同，炼乳偏甜看个人口味放）
然后再盛入你喜欢的碗中摆拍一张，软糯可口的红薯西米露就这样做好啦！大家也赶紧做起来！做它！
超好吃！根本不用出门和叫外卖，为环保出一份力！
蒸箱版 蒸鱼糕
用料：
适量鱼
适量虾
1个鸡蛋
适量盐
做法：
鱼和虾处理干净，用破壁机打成泥
加入胡萝卜泥和少许芝麻海苔和蛋白混合
倒入平底盘，蒸箱10分钟，刷蛋黄液，刷好再蒸3分钟
成功
《花花家的菜》超级经典的炝莲白
连吃三天都不会腻，非常有瘾的菜！
用料：
半个大头菜
两把干辣椒
适量麻椒
1匙麻油
2瓣蒜
1匙耗油
适量盐
1匙糖
适量植物油
做法：
大头菜用手撕开，一片一片的撕，这样才叫手撕，洗净控会水
蒜切片
锅里倒入适量植物油，蒜片炒一下，开中大火（我以前炒时开中小火，可是大头菜总是炒成软软的口感，个人觉得大火更适合）
随便抓一把干辣椒扔锅里翻炒，数3个数（不可以拉长音）
赶紧倒大头菜进去翻炒，慢了干辣椒就糊了（这里的干辣椒只是装饰，千万不要糊，红红的配绿色才好看）
加入适量盐，一匙糖，一匙麻油，一匙耗油翻炒，加调料要快，慢了菜会糊，稍稍断生就可以。这个程度的大头菜有脆脆的口感，又有一丝丝甜，如果全部变色了就软了，这个熟的程度按个人口味自己掌握吧！
盛出来放旁边
另起一锅，倒入稍微多点的植物油，大概4匙吧！加入适量麻椒中大火煸香
同样抓一把干辣椒扔进去，这会不需要马上拿出来
但是也不用时间太久，因为干辣椒很容易就糊了
糊了之后香味全部出来了，关火把干辣椒和麻椒挑出来扔掉，（每次在饭店吃炝莲白都觉得菜里的麻椒挺烦，所以自己做就提前全挑出来，吃时会很过瘾）再次开火把油烧热
油趁热浇到菜上，炝一下，味道马上来了，上菜
基本上这一盘子菜我全包了！可以连吃好几天
记得吃之前稍稍搅拌一下哦！（完全自己研制，欢迎留言）
桃子果酱
做了几年的果酱，做过苹果，草莓，葡萄，黄香李，菠萝，大黄果酱……，今儿个第一次尝试做桃子果酱。以前做的果酱都是自家或者朋友家的果子，要不就是去野外摘的，家里桃树才几十厘米高，指望吃上自家的桃子还有得等，所以就只能超市买了，桃子是西班牙产的，从来都是酸酸甜甜的口感，做果酱是比较合适的。
用料：
5斤(连皮带核的重量)桃子
一包(3:1)糖
做法：
超市买的桃子，一下买了三盒，一公斤一盒，留了四个吃，其余的全部洗干净去皮去核
桃子切小块(怎么方便怎么来，我为了省时间，偷懒了一下，直接拿手上切条后直接切块。但是这样做有危险，因为拿桃子手滑刀子容易划到手，为了安全还是老实点放案板上，去核切小块吧）😄
先开大火熬，熬到带一点果泥就开始中火熬，全程用铲子搅动，以免糊锅。我熬了20分钟的样子，多数果肉已经熬成果泥，因为我不喜欢有太多大颗粒的果肉，(喜欢果粒多一点的时间少熬几分钟)加入果酱专用糖，搅拌三分钟
加入果酱专用糖三分钟后试试凝固如何，凝固成果胶样就趁热装瓶，盖好后倒扣五至十分钟。(国内做果酱一般都是用白糖或者冰糖，我因为没有用过白糖和冰糖做果酱，所以不能确定这两种糖做出来和我这个会不会是一样的效果，因为我这个是专用的糖，做出来就和果胶一样，是凝固的，🤔看来下次要试试用白糖或者冰糖做果酱)
一共做了十小瓶果酱(装果酱的瓶子用开水烫过后擦干，一定要保证瓶子无水无油。）
免烤箱免炸锅的简单炸鸡翅
实验了一次，不需要烤箱，也不需要炸锅，却香酥入味的鸡翅做法。
用料：
12个鸡翅
1勺料酒
1勺生抽
七八片姜
20粒花椒
做法：
在鸡翅的两面各斜切45度刀口，放入一个铁盆中，倒入料酒，盐，生抽，姜片，花椒，用手拌匀入味。
把鸡翅连同所有的调料装入一个塑料袋中，挤出空气用夹子夹紧，确保调料汁和鸡翅能够充分接触。腌制4小时。
热锅，凉油，中火，将所有调料，连汁倒入锅中。然后捞出所有残渣丢掉，将鸡翅放入。

一面焦黄后，翻面。

两面一共煎三分钟就好。
装盘。
芒果酸奶冰淇淋（无蛋冰淇淋机版）
用料：
100-150克芒果
100克淡奶油
150克酸奶
40克糖
一点点盐
适量朗姆酒
做法：
芒果、糖放入容器用搅拌机打碎。
可以保留一些果肉
加入奶油、酸奶
混合均匀，放入冰淇淋机制作。
成品酸酸的，芒果味，不会很甜也不腻。
来一球
花生酱曲奇
曲奇中最爱这款花生酱小圆饼，简单的配料，味道却可以带给你满满的幸福感。不仅平时可以做来成为零食，用料理机研磨后用来做木糠蛋糕夹层或是其他蛋糕的配饰，味道也很惊艳
用料：
100g低筋面粉
65g黄油
50g细砂糖
70g花生酱
10g全蛋液
做法：
黄油软化后加入细砂糖，打发至蓬松发白呈羽毛状
打发的黄油中分次加入全蛋液，打发至完全混合。注意一定要等第一次加入的全蛋液完全混合后再加入第二次，否则会油水分离
花生酱分次加入打发好的黄油中
低筋面粉过筛后，加入黄油中，翻拌均匀
面团包保鲜膜，于冰箱冷冻层冷冻15分钟至不黏手
面团塑型后再于冷冻层放置15分钟至稍硬
切割面团至所要形状，烤箱预热后180度上下火，烤15分钟左右
快手面包布丁
拯救不好吃的面包
一道快手甜品🍮 
简直是冬天里的一道光，
拿来招待朋友也没问题
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
每日坚果一包坚果
1片厚吐司
10克糖
适量马苏里拉芝士
做法：

面包没有特别的要求，如果你有不喜欢吃的面包这个方子刚好可以拯救一下它们


面包切切撕撕丢烤碗里，牛奶➕糖➕鸡蛋搅拌均匀，倒在面包上，撒cheese，撒坚果果干。

进烤箱180度25分钟

开吃！
乌鸡汤
晶晶：对我而言只要提到乌鸡汤，就会想到我的高中时代。妈妈总会在我上晚自习之前拎着一个铁饭盒在校门口等我，给我送乌鸡汤。很巧的是师父说他们家也有一道常做的乌鸡汤，不过和我们家的做法不太一样。但是一样的都充满了对家人的爱。
用料：
适量清酒
1只乌鸡
1碟姜片
1碟枸杞
1碟红枣
1个百合
1碟薏仁米
做法：
煮水
在煮锅中放入水和姜片、少量清酒，这样可以去腥。
汆烫鸡肉
将切好的乌鸡块放入锅中。
过滤
鸡肉汆烫至没有血水后滤水出锅。
洗乌鸡块
用水冲洗汆烫的乌鸡块。
炖乌鸡
将乌鸡、红枣、百合、桂圆干、薏仁米、姜片放入高压锅中，加水没过乌鸡。，炖煮20分钟。
盛盘
将炖好的乌鸡汤倒入砂锅中。
调味加料
加入适量清酒和枸杞，开火煨煮片刻即可。
辣白菜五花肉卷
*转载自 https://m.youtube.com/watch?v=-8qvU9uAkjc&feature=youtu.be

by Cookat
用料：
15片辣白菜
15片五花肉
适量青阳辣椒
500毫升鳀鱼汤
2大勺辣椒粉
2大勺酱油
1大勺韩国辣酱
做法：
辣椒粉，酱油，韩国辣酱加一起搅拌。
将辣白菜片摊开，放上五花肉，然后一起卷。
在锅中放上刚卷好的辣白菜五花肉卷。
加入鳀鱼汤，再放入调好的酱，煮沸。
把切好的青阳辣椒放上去。
醋溜木须
这是一道地道的清真菜，去吃清真菜必点醋溜木须啊，是一道经典菜!
木耳可以排出人体内的废物，是体内的清道夫！
用料：
两个鸡蛋
适量木耳
适量牛里脊
沫沫葱姜蒜
醋，生抽，酱油，料酒，香油，盐，淀粉，糖
做法：
👀肉切薄片，加入料酒，生抽，酱油，盐，蛋清，淀粉抓一下，腌制一会儿。
👀提前泡出来木耳
👀鸡蛋打散，加少许盐和清水
👀调汁，生抽，酱油，醋，淀粉，糖调匀
👀葱姜切沫
👀鸡蛋摊好，盛出
👀葱姜沫炝锅下肉
👀放入木耳翻炒
👀加入调好的汁，头出锅加入蒜末，盐，最后淋上点香油
👀完美出锅～👍🏻
巨胚玄米绿茶
GABA含量极高，解暑提神佳品
用料：
1把申禾巨胚糙米
1把绿茶
做法：
用无油锅，将巨胚糙米炒至金黄。（用小火，否则容易炒焦）
将绿茶和炒好的玄米混合
用70度的水泡茶，礼成！
麻辣肉末豆腐
用料：
1块豆腐
10克肉末
1勺水淀粉
1勺盐
3瓣蒜
3勺蚝油
1勺辣椒酱
做法：
热油爆蒜，
下肉末炒至金黄。加入调好的酱水
最后下豆腐盖盖子焖一会起锅
凉拌海带丝
用料：
250克，海带丝
各一个青红辣椒
1大匙蒜泥
1大匙，黑醋
1大匙，糖
1/2小匙，生抽
1/4小匙，盐
1大匙、香油
1小匙熟芝麻
做法：
青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用
锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干
将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可
泰式纸包酸辣黄花鱼（北鼎烤箱版）
夏天就很适合吃些酸辣适口的菜开胃，小龙虾烧烤虽然很过瘾，确实吃完还是会有点压力，毕竟这么好的减肥的季节～纸包烤真的是省时省事，最大限度的保留了食物的鲜味，尤其是海鲜，再加上一个酸辣适口的酱汁，30分钟就能开动了～
用料：
原料：
3条黄花鱼
腌料：
香茅
大葱
姜
大蒜
白酒
酱汁：
一小勺鱼露
半个青柠檬
少许白砂糖
1颗香菜
1个小米辣
2瓣大蒜
少许香油
半片（可省略）青柠叶
少许生抽
装饰：
小米辣
香菜叶
青柠片
做法：
1. 先用厨房剪刀将黄花鱼开膛，取出内脏以及腮
2. 将腌料中的香茅切成细条，大葱切丝，大蒜切片，姜切片，然后均匀的塞到开膛洗净的黄花鱼肚中进行腌制，整齐摆放在碗中，撒上少许白酒（二锅头或者白葡萄酒皆可），黄花鱼敷上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时
3. 制作酱汁，小米辣、大蒜和香菜取梗（叶留作最后装饰）切碎，青柠叶切细丝放在碗中，挤入柠檬汁和鱼露、生抽以及白砂糖，充分混合均匀即可。
挤出柠檬汁，柠檬籽过滤掉
完成酱汁！
4. 烤箱预热下火150上火180度，
将腌制好的黄花鱼放入烘焙纸中，用纸包裹好四周，放在烤盘内用纸包裹好四周，放入烤箱烘烤20分钟
5. 拿出后小心拆开，均匀的撒上酱汁然后放上香菜和青柠檬片小米辣装饰即可，
四季豆炒肉
四季豆炒肉
用料：
克四季豆
瓣大蒜
克盐
克油
瓣蒜末
勺蚝油
勺酱油
克猪肉
做法：
四季豆切丝(更容易炒熟)
肉末切丝，加入盐、料酒、生粉、少量水腌制10分钟
小辣椒切圈，两瓣大蒜捣碎
热锅热油，倒入小辣椒与蒜，待蒜微微发黄，接着倒入切好的四季豆，炒出味道后加入少量生抽，倒入肉丝，接着大火反复翻炒(可加适量水)，炒熟(炒软)后加入味精、盐，起锅
懒人超简单蛋挞
喜欢烘培 但是却是个小白 感觉自己可以创新按照想法去做
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
30克奶油
15克细砂糖
做法：
蛋挞皮提前一至两小时拿出来放软后才能烤酥 不然不会烤太的太酥脆 推荐用俏侬牛油蛋挞皮 真的口感很好 然后两个全鸡蛋 牛奶 淡奶油 白砂糖 一起放或是随便什么顺序放也可以   可以加点炼乳 也可以不加 混合后用筛过一下 这样口感才会更细腻  所有做好后把蛋挞液倒入蛋挞皮中 九分满 上面可以加点自己想加的任何东西 坚果水果都可以 烤箱预热200度五到十分钟  然后200左右的温度烤15—25分钟 （时间不具体是因为每个烤箱的脾气不一样 自己估摸着自家烤箱调整时间）
牛奶豆沙包
一个个白白胖胖的豆沙包乖乖躺在蒸盘上，香味随着蒸汽不停地钻到鼻子里，光是闻一闻，口水就忍不住了。好不容易盼到出锅，掰开一看，外皮喧腾松软，豆沙香甜细腻，咬一口，甜甜的豆沙馅在口中化开，浓浓的豆香和面香充斥在唇齿间，胃里热乎乎的~
今天就教大家制作0失败的牛奶豆沙包，搭配一杯营养的牛奶就成了一顿完美的早餐，开启你幸福快乐的一天~
用料：
50g白糖
5g酵母
150g纯牛奶
300g中筋面粉
250g红豆沙
50g水
做法：
将面粉倒入大盆中，以便揉搓
加入水搅拌
加入白糖，搅拌均匀
4、加入溶解于牛奶的酵母（没有充分溶解，不要介意哈哈哈）
揉搓面粉成光滑的面团
然后放在大碗中，一次发酵（常温30分钟），面团变成2-2.5倍大，重新揉成表面光滑的面团，使其内部无气泡，搓成长条状
分成分量差不多的10个小剂子
每个小剂子捏成中间略厚的圆片状，放入25g的豆沙馅包起来
收好口后，轻轻搓圆，收口朝下，放在已经铺了油纸的蒸盘上，每个包子之间留有一定距离
把包子放入蒸烤箱中层，使用智能A+组合，先设置发酵（30分钟、40℃），再设置纯蒸功能（20分钟、100℃），滴~启动程序
叮~~~ 牛奶豆沙包蒸好了
看来我的面团揉的太好了，包子居然发得这么大，都黏在一起啦！！！这下赚到了大包子哈哈哈，看起来软绵绵的不知道吃起来怎样，赶紧动起来。
入口挺软的，但是怎么还没咬到馅呢？一口、两口、第三口终于咬到馅啦，有点后悔馅放太少啦，早知道就放多一点......一股浓浓的牛奶味搭配着红豆的味道，细腻绵甜的好好吃，可惜就是料太少，还是自己亲手做的好吃嘻嘻
这款惠而浦蒸烤箱342T还有一键翻热功能，这样我就可以提前一个晚上做好，然后第二天早上把包子再加一杯牛奶放进去翻热，刷个牙洗个脸的时间就有热乎乎的包子吃啦，确实挺省时间的，不错不错，下次再研究一下可以做什么好东东。
低卡轻食-韩式春川铁板辣炒鸡
一早上吃了个韩式春川辣炒鸡肉！是不是有些膨胀
主要是我特别喜欢的韩国吃货小姐姐Hamzy 
小姐姐前些日子刚吃了个差不多的！
改良了一些 配上欧包 一顿大餐的美味
用料：
3-5个（大鸡腿一个）琵琶腿/鸡腿
适量包菜
选用红薯or土豆
适量马苏里拉
腌肉料
半个白洋葱
2勺韩国辣酱
1勺香油
2勺生抽
1勺韩式辣椒粉
1勺零卡糖or蜂蜜
1勺味淋or米酒
做法：
鸡腿肉去皮 切成手指大小的小丁
🍑韩式辣椒2勺 韩式辣椒粉1勺 酱油2勺 味淋1勺～
零卡糖1勺（可用蜂蜜代替～）香油一勺～混合成酱汁备用～
🍑蒜末 姜末 白洋葱切碎与酱料和切好的鸡胸肉混合腌制30分钟以上～隔夜更好～
🍑锅中铺上卷心菜～可以在加一些红薯或者土豆 年糕～
🍑放入鸡肉翻炒～到一些水～焖个5分钟左右～铺上芝士～在焖5分钟 芝士融化 土豆熟了即可～
大多数都是配着米饭吃～ 我不喜欢大米饭 就配着欧包吃～
红烧蛋心狮子头
红烧狮子头是一道传统的淮扬名菜，它还有一个非常吉利的名字叫四喜丸子，象征着吉祥团圆…如此讨喜的名字使得它经常出现在节日欢庆的餐桌上。现在我就和大家一起来分享下它的做法。
用料：
五花肉
豆腐
番薯粉
小青菜
鸡蛋
蒜头
食用油
盐
鸡精
蚝油
十三香
料酒
冰糖
生抽
老抽
做法：
将食材洗净，沥干水份。
将鸡蛋放入锅中水煮（留一个生鸡蛋）
鸡蛋水煮熟后捞出，剥壳，放一边待用。
把五花肉剁成肉泥，在肉泥中加入一个鸡蛋、豆腐、盐、鸡精、生抽、料酒、十三香。
搅拌均匀，再倒入番薯粉。
继续搅拌，搅拌至融于一体。（可用手揉搅，搅至不粘手为止）
将去壳的鸡蛋分别包入肉馅中，揉成圆球。
中火热锅，倒入适量的食用油，（油一定要差不多腌盖到狮子头）油烧至八成熟时将肉丸子一一放入锅中，炸至表面金黄捞出。
😍这时的肉丸子已定型，表面金黄、酥脆。（虽然非常诱人，但别急哦，肉丸子还没熟透呢😝）
另起锅或原锅留适量的热油，加入拍碎的大蒜翻炒片刻，放入肉丸子，再倒入盐、老抽、十三香、料酒，鸡精，盖锅焖煮片刻。
片刻后，翻炒下肉丸，加入2小碗清水，盖锅煮沸，转小火焖煮30分钟。再加入适量的蚝油和冰糖，翻炒至冰糖溶化，汤汁浓稠即可。
小青菜，焯水捞出摆入盘中，再将狮子头连同汤汁一起倒入盘中，这样一道色香味俱全的蛋心红烧狮子头即完成了。
摆盘造型可根据自己喜欢的摆，😍看完有没有垂涎三尺呀，赶紧偷偷擦擦口水，亲手为家人做一道哈。😘😝
滋补汤品💯鲜美滋润的冬瓜肉丸汤🍲全家都爱💁🏻‍♀️
👏🏻爽滑劲弹的手工肉丸➕滋养低卡的冬瓜时蔬，简简单单做出一道营养丰富，全家皆宜的汤品👇🏻
用料：
1块冬瓜
8朵香菇
8朵木耳
200克猪肉馅
3根香菜
1个鸡蛋
适量葱姜
适量料酒，生抽，白糖，食盐，胡椒粉，香油
做法：
温水泡发木耳，并将香菇片和木耳焯熟
200g肉馅中打入1个鸡蛋，加入葱姜末，1勺盐，1勺胡椒粉，2勺生抽，2勺料酒，1勺糖，适量水淀粉，搅拌均匀，捏成小肉团
锅中烧开水，放入切好的冬瓜片，水开后调小火，放入猪肉丸，撇去浮沫后，盖盖煮5分钟，再依次加入香菇，木耳，葱末，香菜碎
汤中加2勺盐，2勺胡椒粉，1勺鸡精，最后滴上香油就OK了🥳
💕清淡爽口不油腻的冬瓜肉丸汤，一口喝下去马上鲜掉眉毛😯喜欢喝汤的养生人一定要试试哦🌈
红焖羊肉（红汤羊肉）
印度一行回来，觉得阿三做的羊肉味道不错，但却没有家乡的味道。疫情期间，如果您在家不知道吃什么，不妨跟着章老师来做一道简单美味的红汤羊肉吧！
用料：
800克羊肉
1根大葱
3根大蒜
一块生姜
5瓣带皮蒜子
一小袋卤肉包
少许香菜
2个土豆
1根白萝卜
4-5片平菇
1张千张
3-4粒冰糖
4-5个干辣椒
一小块火锅料
其他涮菜任意
油，盐，生抽，老抽不能少！
1枚爱心
做法：
羊肉（最好排骨，两到三根，剁小段）冷水浸泡半个小时。
期间准备配菜：土豆滚刀切块泡水里，萝卜切块，大葱大蒜切段，千张切丝，平菇洗净撕小片备用，详见上图。大家也可以按自己喜好增减配菜。
准备配料：一小包卤肉料装袋（市场有现成的），干辣椒，花椒，生姜，冰糖，其中蒜子不去皮，煮烂以后特别软嫩香甜，一吸入喉！这种处理方法还适合炖排骨和鸡爪等菜！
羊肉冷水下锅，放几片生姜，两勺黄酒，几粒花椒，不要盖锅盖大火煮沸（利于羊肉膻气挥发），煮沸后撇去浮沫。
将羊肉捞出，剩下的水捞去花椒粒和生姜后备用（传说中的高汤）。
中火，倒油，5成热放入大葱段翻炒至葱段变软出香。
再加入生姜片，干辣椒，花椒，带皮蒜子，继续翻炒至闻到辣椒生姜等香味即可。
大火，放入沥干水的羊肉，炒至羊肉收紧出香，表皮缩小，大约1分钟。
一勺黄酒锅边淋入，再依次加入两勺老抽，两勺生抽，一小块火锅料，翻炒至火锅底料融化（可将火锅料切小一些）。
待火锅料融化后加入汆羊肉的汤，汤要没过羊肉，可以多一些，因为后面要烫菜，保持大火烧开。
别忘了放入卤肉料包和冰糖一起炖煮。
时间建议：大火煮沸后，转小火，前20分钟锅盖虚掩，利于羊肉膻气挥发，后20分钟盖好锅盖焖煮。（这40分钟不可少，不然羊肉不烂）
40分钟后放入土豆块和白萝卜块，利于小火焖煮15分钟。这一步是把土豆萝卜焖熟焖烂。期间可尝一尝味道，因为烫菜多，汤汁会变淡，我又加了一勺盐，大家可以少量多次添加，避免过咸。
15分钟后放入蘑菇，油豆腐，千张等易熟配菜，煮5分钟即可。
最后放入青蒜段，少许白胡椒，翻炒均匀即可装盘。
最后别忘了香菜君哦！
《黄小厨的春夏秋冬》—麻辣火锅
麻辣鲜香的火锅天生自带社交属性。寒冬时分，三两好友围坐锅边，随手拣起几样食材，混合着各自的故事，一并投入混沌不清的锅底，透过氤氲的热气，涮出一个温情的世界。
用料：
#高汤
棒骨
鸡架
#汤料
砂仁
八角
小茴香
豆蔻
花椒
桂皮
紫草
干姜
草果
丁香
山柰
灯笼椒
大辣椒
子弹头辣椒
生姜、大葱、大蒜
郫县豆瓣酱
做法：
高汤用棒骨、鸡架熬制3小时以上
砂仁、八角、小茴香、豆蔻、花椒、桂皮、紫草、干姜、草果、丁香、山柰、灯笼椒、大辣椒、子弹头辣椒，热水浸泡10分钟
辣椒中倒入油一同打碎
凉锅凉油、加入生姜、大葱、大蒜、泡好的各色香料，小火慢炒15分钟后
把所有香料盛出后，红油中下花椒、郫县豆瓣酱、打碎的辣椒、大块牛油、盐、胡椒粉、鸡粉、糖翻炒均匀
炒料装锅，加入高汤， 麻辣火锅底完成！
牛肉粒杏鲍菇
绝对是下饭好菜，还可以按照个人喜好加入其他配料，什么胡萝卜青椒红椒茭白年糕粒都可以哒～
用料：
2个杏鲍菇
200克牛排或者牛柳
半个洋葱
一勺蚝油
适量生抽和老抽
适量研磨黑胡椒
做法：

1、牛柳或者牛排切粒。若肉是冷冻，一定要自然解冻，血水保留不要倒掉。盐+淀粉腌制，盐会让牛肉把血水吸收进去，这样肉嫩。冷藏20-30分钟。腌好之后加少许植物油拌匀。

2、锅烧烫后加一勺油，转动锅让锅里面覆盖一层油，油起波纹并冒少许烟之后放进牛肉粒。先不要急着翻动牛肉粒（否则汁水会流失），待一面煎至焦黄色之后再翻动煎另一面。盛出牛肉粒沥油。

3、锅内放新油，爆炒洋葱粒、红椒青椒、杏鲍菇。放入调料（蚝油+生抽+少许老抽上色，根据个人口味加一点糖）。倒入牛肉粒，洒黑胡椒粒（最好是研磨黑胡椒，很香）。快速炒匀，被酱汁裹住即可。
健康小油条
用料：
3克无铝泡打粉
1只鸡蛋
300克面粉
3克盐
160克温牛奶
3克酵母
做法：
倒入温牛奶，酵母，泡打粉，盐，鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑柔软的面团。
盖上保鲜膜醒发一个半小时到两个小时。
不要揉面，直接用手搓成长条，用擀面杖擀成一厘米左右厚度的饼子，切成条状。
用筷子按压成这样的，两头捏紧。
起锅烧油，勤翻面，两面焦黄就可以了。
意大利香料烤鸡腿
用料：
4只鸡腿
4勺黑胡椒
3勺粗盐（海盐）
4勺意大利综合香料
2大勺橄榄油
4片香叶
视大小一到两个个番茄
随意大蒜
做法：
鸡腿洗净，用厨房纸擦干，沿着背部肌肉稍微剪开
放入大盆中并加入四勺黑胡椒，一勺，四勺意大利香料以及适量橄榄油揉搓均匀
番茄切厚片平铺入烤盘，撒一勺盐和橄榄油，放入整瓣的大蒜
鸡腿未切面向上放入烤盘，每个鸡腿切口放入一片香叶。在鸡腿表皮上撒上剩余的一勺海盐和适量橄榄油
放入烤箱，200℃烤20分钟
白菜炖土豆
一个东北人最忠实的热爱
用料：
1根葱
15克油
3片白菜
2个土豆
2勺生抽
10克盐
做法：
葱段和油加入主锅
3分钟爆香
加入土豆和生抽
3分钟，120度，反转小勺翻拌
加入白菜和50克水
15分钟，120度，反转小勺
炖锅素素的东北菜
看起来清淡，吃起来还是很下饭的
鸡肉石槲花旗参汤
天气渐渐变冷了，但又不能大补，这款汤最合时宜，石斛滋阴养颜，对糖尿病患者尤宜。
用料：
6条花旗参
鸡胸肉450克
瘦肉100克
桂元肉20克
麦冬5克
姜一小块
石斛20克
做法：
鸡肉、瘦肉切块开水汆烫一下捞出，洗净备用
药材洗净备用
所有食材放入锅中加入适量清水煮沸，撇去浮沫，转小火煲一个半小时左右即好
芝士肠仔包
经过对比和实践，分享芝士肠仔包的做法
用料：
330克高筋面粉
30克细砂糖
1个鸡蛋
180克温牛奶
4克盐
4克酵母
25克黄油
适量马苏里拉芝士碎
适量番茄酱
适量沙拉酱
2个蛋黄
做法：
备好用料待用 （由于家里鸡蛋小，敲多了两个蛋黄，正常鸡蛋2个蛋黄足够

一碗是1个鸡蛋的全蛋液

一碗是2个鸡蛋黄

温牛奶（加酵母）搅拌后倒入厨师机，然后依次加入全蛋液，高筋面粉，细砂糖，盐。
启动厨师机，先1档后慢慢调整到3档，搅拌10分钟左右。
加入黄油，把黄油放在中间，防止沾边。继续启动厨师机再搅拌10分钟。直到取出面团，拉开可以看到成手膜状。
将揉好的面团，和成圆团，封上保鲜膜，放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，烤箱内的温度保持在38度左右，静静等面团在烤箱中发酵，发酵大约1个小时，发到2倍大。
1小时后取出面团排气，再分成八个小团，揉圆，然后封上保鲜膜，醒发10分钟。（图片是九个，本人实践过一次后认为分成6个最佳）
第一次醒发完成后，把小面团压扁后擀成牛舌状。
从下往上将它卷起，全部都依次这样卷好后，盖上保鲜膜，进行第二次醒发，也是10分钟。
第二次醒发好以后，把醒发好的条搓长，围起，中间放香肠，然后再放入38℃的烤箱中，进行二次发酵。二次发酵时间20分钟。
二次发酵完成后，取出，刷上蛋黄液，撒上泡过油的葱，撒上芝士碎，挤上番茄酱和沙拉酱。
烤箱上下火160度预热后，将面包放入烤箱准备烤了！！静静等待17—18分钟。
出炉了
实践了卖相还不错。
土豆炖南瓜（面瓜）
黄黄的粘糊糊的一碗看起来就是很有“过程”的食物，但是真的很好吃！在我大东北，夏天面瓜（应该就是南瓜吧。。）真的是我超爱的食物，不是很爱吃甜食，那就做成咸口的好了～
用料：
半个面瓜（南瓜）
一个土豆
葱花
盐
十三香
食用油
做法：
面瓜洗净（可以用刷子刷，因为我喜欢吃皮，也有可能我比较懒。。当然也可以去掉）
砍开，别问我为什么是砍，因为真的好硬。。要小心啊
拿出一半（大概三个人的量），砍成比较小的块，用勺子把种子
挖出去扔掉
继续切成小块，不觉得带皮的蛮好看的咩?
土豆也切块，最好切成比面瓜稍微小一点儿的块
热锅凉油，放葱花和十三香爆锅，对，没错，手抖，没照好。。
放入切好的各种块儿，翻炒几下
添水开炖，完全没过食材就可以了，中火，炖的久一点的时候按碎就会出现粘糊糊的效果
大概很久以后，大概十五或者二十分钟左右，基本就熟了，用铲子按压，差不多就碎了，大火加盐调味，最好再加些十三香，很好吃的～
出锅，盛出后撒几个葱花～开吃～
一整颗番茄饭
微博看到的 自己加了些料 好吃到飞起来
用料：
1个番茄
一片柠檬
一片芝士
适量玉米粒
2小勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
一人份米
做法：
准备好材料
米洗净加适量水 一小勺盐 一小勺黑胡椒 一片芝士 一片柠檬 玉米粒适量 把西红柿放中间 按煮饭键
几十分钟后
用铲子搅拌
装盘 撒点黑芝麻 开吃....很简单吧
香煎银鳕鱼佐奶油柠檬酱
酸酸的奶油柠檬酱配上酥脆的银鳕鱼，消解夏日的炎热^_^菜谱来自台湾一本美食书《餐桌上的美好时光》
用料：
2块银鳕鱼段
适量低筋面粉
适量橄榄油
适量盐
15g橄榄油（酱汁）
15g无盐黄油（酱汁）
2tsp.低筋面粉（酱汁）
1tbsp.鲜柠檬汁（酱汁）
100ml冷水（酱汁）
0.25tsp.盐（酱汁）
做法：
银鳕鱼切块，撒上盐腌制20分钟后，鱼块沾上一层低筋面粉。
锅里放入适量橄榄油，油热后，鱼块入锅，中小火煎至两面金黄出锅。
下面开始制作酱汁，全程小火，橄榄油和黄油入锅，搅拌融化，然后加入低筋面粉，继续搅拌。
面粉融化酱汁变稠之后，加入柠檬汁，持续搅拌，然后分次加入冷水，搅匀煮沸，加入盐，融化后酱汁完成。
然后把酱汁淋在盘子里，放上鱼，再淋一点酱汁，摆盘～～～完成！
Staub黑珐琅铸铁锅无水葱油鸡
只要一只铸铁锅，调料简单，做法也简单，吃的时候手撕，鸡肉鲜嫩多汁。我为什么想到了洪七公的叫化鸡？
——

铸铁锅22CM。
用料：
1只鸡
5克盐
3克鸡粉
3片姜
2棵小葱
2瓣蒜头
2勺料酒
50克油
1小把花椒
2勺辣椒粉
2勺生抽
1勺芝麻油
做法：
把鸡处理干净，脖子和脚砍下来，开膛破肚，里外撒上盐和鸡粉抹均匀腌半小时；
铸铁锅倒点油打底，铺上姜片、蒜头和切段的小葱；
把鸡放上去，脖子和脚藏在底下；
淋上料酒中火烧开后转小火继续煮20分钟，用筷子扎一下能扎透并且没有血水流出就熟了；
另起一锅热油，把花椒炸出香味捞起扔弃，熄火后倒进辣椒粉、生抽和芝麻油，然后淋到鸡上面即可上桌。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
牛油果酱三明治
不喜欢三明治里的生菜和番茄，于是放了牛油果酱，一样可以解油腻。而且很方便。牛油果酱其实当天做更好，我是前提晚上做好了剩的。牛油果酱就是把牛油果捣烂，拌上橄榄油，柠檬汁。以后我会专门做一个牛油果酱的菜谱。
用料：
2个鸡蛋
2片荷尔美烟熏火腿
4片切片面包
少许盐
少许 （2个牛油果做的）牛油果酱
做法：
准备材料。牛油果酱最好是当天做。用两个牛油果捣碎，加少许橄榄油和柠檬汁。
面包切片，进烤箱烤3分钟。
煎鸡蛋的时候撒一点点盐。
材料加工齐全。
面包上涂好牛油果酱，中间加一片火腿，一个鸡蛋。用牙签插好，再一切二。
跑上一杯咖啡，美美的吃个早餐。
追剧零食深夜烧烤千页豆腐（烤箱版）
用料：
1块千页豆腐
2根香菜
2汤匙橄榄油
1汤匙孜然
适量盐
做法：
食材准备：把千页豆腐解冻，切成小块（因为烤熟后千页豆腐会涨大，所以要切的小一点）；香菜洗净后切末备用。
在烤盘上铺上一张硅油纸，将切好的千页豆腐码放好（中间留点空隙，因为它会膨胀），淋上橄榄油，撒上孜然和盐。
放入烤箱，220度烤30-40分钟，直到千页豆腐膨胀且表皮呈酥脆状，取出。
装盘后，撒上香菜末即可～
快手披萨吐司（内含香草介绍）
吐司快过期了，要快速消灭的方法就是做成披萨，饱腹小孩又喜欢，做法又简单，大家做起来！
用料：
3勺番茄酱
1碗马苏里芝士
2条香肠切片
1/4条粟米粒
3根马郁兰（披萨草）
做法：
烤盘上放上烘培纸，把吐司放上，一次可以做4个，我就剩3片吐司了，刚好一家三口
勺子底沾点油压一下吐司中间部分，这样吐司底会薄一点，可以多装点芝士
涂上番茄酱，用普通番茄酱就可以了，如果家里有伴意面的番茄酱味道更好喔
把玉米，香肠片，铺上吐司，加上马郁兰叶子，撒点黑胡椒粉
烤箱上下管200℃预热，换成180℃，中层放入吐司烤13分钟后，转上管烤5分钟，期间可以观察芝士的颜色来控制烤的时间，不要烤焦啰
出炉后，再放一根马郁兰装饰，完成啦！
介绍一下这个香草，马郁兰，属于奥勒冈（牛至）的一个品种，是西式料理普遍运用的香草，常用在肉类调味，也添加在沙拉，意面，与披萨，蘑菇相当般配，所以又称为披萨草，蘑菇草

没有新鲜的也可以用干品代替，一般卖西式料理的店都有
除了马郁兰，还可以用罗勒，九层塔来做，风味各有不同，我这个是上次没买到马苏里芝士，用卡夫芝士做的，形态完全不一样，味道也没有马苏里芝士的好
清蒸阳澄湖大闸蟹
清水浸泡几分钟，温水牙刷两面洗，冷水放入几片姜片，水开后放入大闸蟹蒸15-20分钟
用料：
片姜
少许生抽
少许葱末
少许蒜末
做法：
洗净后放入锅中
肚子朝上
葱姜蒜切末
煮好了就把带子弄掉
汁调好
红丝绒裸蛋糕 配方自留
基础款 方便
用料：
戚风胚6寸
3个鸡蛋
50g低筋面粉
40g牛奶
35g玉米油
12g红丝绒
60g细砂糖
奶油
400g淡奶油
40g细砂糖
做法：
1.牛奶、玉米油、蛋黄、红丝绒液倒一起，先不用搅拌
2.蛋白加入细砂糖打发，干性状态，小尖角。
3.电动打蛋器打完蛋白，低速搅拌蛋黄液体
4.混合完加入低筋粉，一字混合
5.蛋白跟蛋黄糊混合
6.烤箱预热165°，160度上下火48分钟
7.蛋糕倒扣完全冷透，抹奶油
【米小料理】三丝汤米粉
用料：
适量猪肉
适量油
2个鸡蛋
2块米粉
适量水
适量榨菜
适量盐
适量芹菜
做法：
猪肉切片，放盐搅拌，放入油再搅拌均匀。
锅里放油，把蛋液放入煎成饼，取出切丝备用。
煮锅开水，把米粉放入煮熟，放入瘦肉、盐，榨菜，芹菜，煮开，出锅。
撒上鸡蛋丝即可。
鲜肉月饼
立秋已至，中秋不远矣。现在只有鲜肉月饼才能勾起我的食欲了，想做就做，到时候还能做给公公婆婆妈妈姐姐们尝尝，一定比外面买的强。
用料：
7.5毫升炒熟的白芝麻
#水油皮面团：
42克水
150克普通面粉
60克猪油
25克细砂糖
100克#油酥面团：
100克普通面粉
50克猪油
#鲜肉馅
225克猪肉馅
10克细砂糖
10毫升蜂蜜
10毫升香油
7.5毫升酱油
5毫升料酒
6克盐
1小勺姜末
1小勺蒜末
#表面装饰
半个蛋黄
适量黑芝麻或白芝麻
做法：
将水油皮面团、油酥面团的所有配料混合揉成光滑的面团，分别分成大小均等的9个小团，松弛15分钟
取一个水油皮面团，在手掌上压扁，把一个小油酥面团放在水油皮面团上，再包起来，包好的面团收口朝下放在案板上，压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形
擀好的面皮从下往上卷起来。
把卷好的面团，再用擀面杖擀成长椭圆形面片，再次卷起来。
卷好的面片再用擀面杖擀成圆形面片，放上已事先拌好起劲的肉馅。
将肉馅包起来，包的时候不能在收口处沾上肉馅，防止收口处无法粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。
将包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手掌轻轻将面团压扁。依次做完全部的月饼。
最后刷上蛋黄液，撒上白芝麻，就可以进预热好的烤箱烘烤了。中层，200℃，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
凉拌藕
心血来潮 做的
用料：
节藕
10个干辣椒
6个小米椒
少许花生米
少许芝麻
适量蒜蓉
勺香油
克白糖
勺鸡精
根香菜
勺醋
勺酱油
克盐
少许蚝油
少许麻椒粉
少许辣椒油
做法：
1:藕切块 放入水 煮熟 捞出 过凉
2:干辣椒 切段 和花生米 做成油皮辣子 撒上芝麻 放一边
3:锅入放油 放蒜蓉 小葱 麻椒 稍微炸一下 切忌勿糊哟 
4:放入所有调料
5:淋在藕上即可

ps：不懂的可以私信我
      我都说个大概
做饭需要自己去悟哈😚😚😚
野山椒煎酿山水豆腐
居然特别喜欢吃豆腐！只要是嫩的滑的豆腐，居然就爱吃！
豆腐汤，蒸豆腐，煮豆腐，都尝了不少！煎的就更喜欢了！
但是，外面吃的煎豆腐都是用老豆腐做的，虽然很香，还吃的出来它们仍然是豆腐，可是口感欠缺！
就连居然自己，也不太有勇气做煎山水豆腐！
居然连辞职都敢做了，就不会不敢做煎山水豆腐了！
我们称山水豆腐，不是因为真的用山泉水做的，这个概念早就已经被人改了！
现在，只要是嫩点的，滑点的，白点的都叫山水豆腐了！
用料：
400克山水豆腐
150克滑鱼肉
适量泡野山椒
适量葱花
做法：
把山水豆腐切成整块的厚约1厘米的方块，图虽然有点小，但是大家还是看得到我的豆腐是真的又白又嫩又滑吧哈哈
在豆腐上面用调羹挖出小小的洞
在上面填满鲜滑的鱼肉
锅里放油，把豆腐慢慢放进去，因为豆腐实在很嫩，很容易破，我是用菜刀平方进锅里的哦
这单面煎的时候不能动豆腐，这豆腐就是娇气，下面都粘在锅里了，又不能动，只能中火煎
关火，冷却，再用锅铲把豆腐反过来，吼吼，居然花了八分钟才全部完好无损的反碗！（一点都不好玩）
同样方式，两面反复煎，靠，太不容易啦！终于见到金黄金黄的山水豆腐了哦，但是后面就没那么难了，豆腐外面已经成型煎好就很容易翻身的喽
取五个小野山椒剁碎，拌点香葱末，锅里下油，翻炒野山椒，然后加水，酱油，开了后开点淀粉勾芡OK!浇在煎好的豆腐上面，豆腐伴着香的辣的酸的野山椒汁，那才是一番爽快
烤三文鱼
和用锅煎相比，油不会溅的到处，也没有油烟，油脂比较完好的保留在鱼里。
用料：
1lb三文鱼
抱子甘蓝
甜菜头
做法：
烤三文鱼：切条，需要锋利的刀。烤箱预热450华氏度。洒黑胡椒，鱼皮向下，烤15分钟。
烤蔬菜：球状物切1/4，加少量橄榄油、盐、黑胡椒拌匀。烤箱预热400度，烤20分钟。中途需要拿出来检查防止粘底。
香椿白米虾
小队里的内训课，作为食谱记录放在了这里，供大家参考也是极好的～
用料：
300克白米虾
55克油
5克蒜末
5克姜末
15克水
15克糖粉
适量盐
适量香椿酥
做法：
主锅放入45g油，5分钟/Varoma/小勺，热油
放入白米虾15分钟/Varoma/反转/小勺，打开量杯盖让水蒸气散发掉，壳脆了就会发出滋滋的油爆声，如没有可再加2分钟/Varoma/反转/小勺，然后倒出备用
主锅加入10g油、蒜末、姜末，2分钟/Varoma/小勺，爆香
加入水、糖粉、盐，2分钟/V/反转/小勺，打开量杯盖熬酱汁
放入爆好的虾10秒/反转/速度2，裹汁
装盘撒上香椿酥点缀即可
一起聊聊美食～
韩国小菜～甜土豆
用料：
2个土豆 中等大小
少许盐
2.5杯水
1勺食用油
2勺酱油
1大勺白糖
1勺蜂蜜
0.5勺麻油
做法：
把２个土豆洗干净剥皮了以后，切一块儿一块儿（大约1.5cm，如果切得太大的话，不容易熟）放进去盐水里面。盐和水的比率是盐1勺和水2杯（一次性纸杯大小的杯子即可）。大概过了10分以后，把土豆拿出来再洗衣洗2~3次。（这样做的理由是把土豆里面的淀粉漏出来。淀粉少了以后，熬的过程中土豆防止碎。）
放食油（1勺）的锅里面用大火大概3分钟炒一炒
再放水（
5杯），酱油（2勺），白糖（1勺）和蜂蜜（
5勺）以后，盖盖子用中火熬一熬8~10分钟。
揭盖子以后，到水分没有的程度继续熬。最后放芝麻（
5勺）和香油（
5勺）。
酱大骨
用料：
钱多多买点骨头
30克冰糖
一勺料酒
三片香叶
一块桂皮
一勺花椒
2个八角
两勺酱油
一勺老抽
四片姜
一根葱
50克黄豆酱
做法：
骨头泡半个小时泡出血水。
焯水后用温水清洗。洗掉血沫。
碎料放料盒。
整个的料准备好。
我用的这种大酱。
鹌鹑蛋煮熟扒好冲洗干净备用。
锅内放油加入冰糖。冰糖熬成褐色。放大骨头炒一炒，挂上糖色。
放入高压锅中放入备好的佐料。
加入适量的水。我用的营养炖档位。如果不爱吃太烂的可以选用其他短时间的档位。
可以泡在糖水中泡一段时间，味道进的更好。
红烧土豆🥔鸡块🐔
🌟鸡肉比一般的鸡只更有弹性，🥩鸡肉更滑嫩 。肉质细嫩却略有嚼头，甜汁入味，越吃越有味😍，越吃越想吃，就连骨头🦴里都香飘四溢。香甜鸡入口回味无穷 ,香味扑鼻，味道鲜美🥘。
用料：
半只鸡🐔
1个土豆🥔
1小把花椒
几颗大蒜头
1小块生姜
2勺豆瓣酱
30克生粉
少许料酒
少许酱油
少许耗油
做法：
先将切好的鸡块放生姜  料酒  一起下锅过滤，煮至水沸腾后3-5分钟后捞起备用
将油烧热，放入花椒、大蒜头、豆瓣酱放里面爆炒，然后将土豆🥔块放进去炒制8成熟后加入捞出备用的鸡块🐔一起放里面爆炒
再用一大碗水里面加入生粉一起搅拌倒入锅中，焖锅住个8分钟左右，再加入酱油翻炒一下，最后加入耗油，翻炒出锅
然后香喷喷的土豆🥔烧鸡🐔就出锅啦🧡
牛肝菌虾仁烩饭
用料：
300克康乃罗利意大利大米
10克辣椒粉
40克黄油
一杯普罗赛克起泡酒
800毫升高汤
4汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙切碎的欧芹
100克欧洲红金番茄帕萨塔（番茄泥）
250毫升烹饪奶油
300克虾仁
150克牛肝菌
3汤匙白兰地
1个蒜瓣
1/2个洋葱
少许盐和胡椒
做法：
将牛肝菌用温水泡发，将洋葱均匀切碎。将黄油和一汤匙油一起在平底锅中加热融化，然后加入洋葱，翻炒至金黄色，加入米饭一起烩制两分钟。然后加入普罗赛克起泡酒继续焖烩直至收汁。加热高汤并保温。将牛肝菌沥干切碎，与一汤匙油和大蒜一起用锅小火煮，并用盐和胡椒调味。
当牛肝菌煮熟后，将它们加入米饭中，一点一点地加入高汤，直至米饭煮熟。与此同时，用煎锅加入两汤匙油炒虾仁。
当虾仁炒熟时，用白兰地调味并收汁，然后加入番茄泥，并按需要加入辣椒粉和盐。米饭煮好前5分钟加入虾仁和奶油。关火取出烩饭，加入切碎的欧芹，搅拌均匀，在食用前静置一分钟以防烫口。
五香鹌鹑蛋
用料：
1斤鹌鹑蛋
少许（1-1.5调料勺🥄）盐
少许（0.5-1调料🥄）糖或冰糖
各1-2小勺生抽、老抽
20-30粒花椒
10-15粒麻椒
20粒茴香
1个八角
半块桂皮
1-2片香叶
2-3个干红辣椒 
2片姜
1段葱（可不要）
做法：
鹌鹑蛋洗干净，放进锅里加凉水没过鹌鹑蛋2-3cm,大火煮8-10分钟。（⚠️鹌鹑蛋洗的时候小心些，很容易就被捏碎😂）
倒掉锅里烫水（⚠️不要烫伤哦）留鹌鹑蛋加入凉水，用手轻轻捏碎或一个个敲碎，再倒掉锅里的水，再次加入凉水没过鹌鹑蛋2-3cm，放入上述所有调料食材。
开火煮8-10分钟后关火。
闷2-3小时（🌸放的时间越长越入味）就可以开吃啦！
这个是2.5小时候的颜色，漂亮吧！
开吃啦😋
电饭煲懒人糖炒栗子（附开栗子方法）
用料：
500克锥栗
15克白糖
少许油
没过板栗水
做法：
把锥栗洗干净，锥栗比普通的板栗甜一些
用刀先切一个小口，再用刀拍一下，下刀力道要快、准，不然板栗会跑
怕刀子伤手可以用剪刀剪一下头
加入冰糖
加油(ง •̀_•́)ง
加水和栗子齐平，图片上水加多了
按煮饭键