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三文鱼海鲜奶油意面【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

三刻意面家族又添新成员，好吃的奶油白酱来啦！这份意面不光味道好，颜值也很高。搭配三文鱼、鱿鱼、文蛤，还有微酸的水瓜柳（酸豆），口感特别有层次。淡奶油搭配现刨的帕玛森芝士，调出的酱汁细腻顺滑奶香浓厚。配送新鲜百里香作为摆盘点缀，在家也能DIY出西餐厅的高级感。

食材包内含 8件
主料：意大利面、三文鱼
辅料：小洋葱&大蒜、文蛤&鱿鱼圈、水瓜柳、鲜百里香
调料：淡奶油、帕玛森芝士碎
需自备：水、油、盐、黑胡椒

保存期限：0-4℃，4天 ，三文鱼需冷冻
厨具：煮锅、炒锅
口味：奶香咸鲜
辣度：不辣
烹饪时间：15分钟
食材包净重：375g，其中干意大利面100g
用料：
意大利面
三文鱼
小洋葱&大蒜
文蛤&鱿鱼圈
水瓜柳
鲜百里香
淡奶油
帕玛森芝士碎
做法：
收到时三文鱼如还是冷冻状态需解冻后使用，如在配送途中已软化则可直接使用。
烧开一锅水，撒少许油和盐（均需自备），将意大利面放入，大火煮8分钟，煮好后尝一下软硬度是否喜欢，捞出沥干备用。
煮面的同时我们来处理辅料。蒜、小洋葱随意切碎，水瓜柳切丁，三文鱼切小块，鱿鱼圈切小段。
取炒锅烧热，倒入适量油（需自备），放入小洋葱末和蒜末，小火煸炒30秒，接着放入水瓜柳，继续翻炒30秒。
放入三文鱼块，用中高火煸炒至变色。加入鱿鱼段和文蛤，翻炒30秒，然后倒入淡奶油，再加一大勺清水（需自备），烧开后转中火。配送途中如有文蛤发生碎裂，还请小心剔除碎壳。
倒入煮好的意大利面，翻炒均匀，使意面均匀裹上酱汁。加入适量盐和黑胡椒粉（需自备，黑胡椒粉没有可不放），即可装盘。
撒上帕玛森芝士碎，再摆上百里香作装饰，大功告成。
蔬菜鸡蛋卷
用料：
3个鸡蛋
五分之一根胡萝卜
五朵西兰花
1根火腿肠
适量盐
一小勺味极鲜
做法：
西兰花焯水和胡萝卜 火腿切末待用
三个鸡蛋搅散
所有食材放在一起 加适量盐和味极鲜 搅拌均匀
锅烧油 倒入三分之一鸡蛋混合液待鸡蛋底部泛白卷起 
再倒入三分之一 同样卷起 
剩余的全部倒入锅中 继续卷起
盛出切块 装盘  
来个近景
光盘行动 宝贝特别爱吃
鱼肉辅食-2豆腐鱼面
多吃鱼聪明哦～鱼面爽滑细腻，没牙的小宝宝也可以吃。拌上不同的配料，可以延伸出多种吃法，一个星期不重样～
这次我做的是【番茄胡萝卜西兰花鸡蛋鱼面】，所见即所得的一个菜😂
用料：
适量鱼泥
半块豆腐
适量西兰花
3勺面粉
1个蛋黄
半个番茄
少许胡萝卜
做法：
鱼泥：制作方法见我的另一个食谱《鱼肉辅食-1原料》
把西兰花、豆腐、鱼泥蒸熟。这样是为了保证鱼面可以快速煮熟，而不至于长时间煮无法成形。
蒸出来的食物放凉后倒进料理机，加入1个蛋黄（蛋清不过敏可以加入全蛋）和面粉搅拌均匀。糊糊打成视频这样的浓稠度，挂在勺子上需要1-2秒才能掉落。
将糊糊装入裱花袋中，剪小口备用。锅里烧开水后，转小火，不能有大的水泡，加一点油放粘，挤入鱼面糊糊。
一直保持小火，煮到鱼面都浮起来后，再煮2分钟即可。
碗里放凉白开，把鱼面捞出来放进去。这样防止粘黏，还可以快速降温。
西红柿和胡萝卜切小颗粒，锅里少许油，油热下锅，翻炒断生后加水，盖盖煮软后收汁（保留一点口感更佳）
吃之前把鱼面里的水倒掉，加入番茄胡萝卜酱，淋入香油后拌匀，想喷喷的番茄豆腐鱼面做好啦！
板栗烧鸡
舅妈的拿手好菜，板栗烧鸡。
周末，只要有空我就会过来蹭饭。今天舅妈拿出了新鲜购买的板栗，一个一个的剥开。
 新杀的母鸡🐔，  调味也是非常的简单，但是做出了非常舒服的口感。接下来我们就来解密这一道板栗烧鸡的制作方法。
用料：
克板栗500
勺料酒4
一只鸡
做法：
拨开板栗。
 只要用水焯过之后，加入料酒味极鲜入高压锅去炖。
葱爆孜然羊肉盖浇饭
对于上班族来说，下班以后准备的晚饭最喜欢就是方便快捷又营养美味……如果米饭🍚提前煮好，这个菜几分钟就可以搞定哦！
用料：
一盒羊肉卷
一个洋葱
一个胡萝卜
一个圆青椒
3~5朵香菇
一个土豆
少许姜末
一根大葱
适量盐
2勺生抽
1勺孜然粉
少许味精（可不放）
2勺水淀粉
做法：
羊肉卷先拿出来解冻化冰
大葱切丝，洋葱切丝 ，土豆、胡萝卜、香菇切片
热油锅，下大葱丝姜末炒香，下羊肉卷炒至肉片全部变色盛出
加入洋葱、胡萝卜、土豆片一起煸炒至半熟，继续加入香菇和青椒翻炒
接着把之前已经炒好的羊肉卷也加进去，一起翻炒均匀后，加盐，生抽，孜然调味好咸淡，最后放少许味精，下水淀粉勾薄芡就好了
盛好米饭，浇上炒好的羊肉……香喷喷的孜然羊肉盖浇饭就可以开动啦😝
米发糕
第一次做。。。不知道为啥沾沾的
用料：
一杯大米
1/5杯紫米
2克酵母粉
白砂糖
水
剪碎红枣
做法：
大米➕紫米泡过夜 
料理机打浆
➕酵母粉
发酵后加白糖，搅拌后撒红枣
蒸
失败
草莓牛奶奶酪蛋糕
黑川愉子的《小小奶酪蛋糕》，每一款都非常喜欢，非常好吃。这款是草莓蛋糕，但实际用的是草莓酱，不受季节的影响。
用料：
100g奶油奶酪
50g酸奶油
50g鲜奶油
1个蛋黄
3大勺炼乳
2小勺砂糖
2小勺玉米淀粉
草莓酱
2大勺草莓果酱
1/2小勺柠檬汁
少许，不加也行樱桃白兰地
50g消化饼干
20g无盐黄油
做法：
消化饼干用擀面杖擀成粉末，与溶化的黄油混合均匀后倒入烤膜，放入冰箱冷藏30分钟，让它凝固。
奶油奶酪室温软化，用橡皮刮刀搅拌至细滑，加入酸奶油搅拌均匀，加入砂糖搅拌，之后依次加入蛋黄，炼乳分两次加入鲜奶油，玉米淀粉搅拌，每加一样都要搅拌均匀后再加下一样。
倒入模具，放入已预热至180度的烤箱烤15分钟后，降到170度继续烤25分钟。取出后晾凉放入冰箱冷却1-2小时。
制作草莓酱。草莓酱与柠檬汁混合加热，煮开后立即关火，加入樱桃白兰地搅拌均匀。当然蛋糕的凹陷处。放入冰箱冷藏1小时，使其凝固。
无油健康手撕鸡肉干
没有添加一点油的健康零食，补充蛋白质还可以解馋～
用料：
4块鸡胸肉
少许盐
少许黑胡椒粉
少许辣椒粉
做法：
鸡胸肉洗净加水煮，水中放盐
鸡胸肉煮熟即可，取出放凉，手撕成小条状
不粘锅不放油！放入撕好的鸡胸肉烘干水分
水汽稍干后加入胡椒粉和辣椒粉调味
出锅，放在保鲜盒里储存
老公饼
用料：
100克低粉
30克猪油（白油）
20克糖
50克水
60克低粉
30克猪油
60克糯米粉
20克黑芝麻
60克糖
70克水
2大匙色拉油
1小匙盐
少许花椒
做法：
烘干炒锅放入少许花椒和盐，炒至盐成黄色备用~~~~~糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化关火，加入糯米粉、芝麻和椒盐拌匀，放冰箱冷冻30分钟备用。糯米粉不用事先烤,，直接用就行，冷冻以后内馅不会冻上，变得凉凉的、油油的不再粘手，就很好操作了
把油皮所有材料混合到一起，慢慢揉成团
把油酥所有材料混合到一起，稍微加一点点耐心，揉成软软的油酥面团
把油皮和油酥等分成8份，各揉成小团团，油皮包裹油酥揉成团球，擀成饺子皮大小，三折像叠被子一样成瘦长条，静置15分钟，再再反向折三折，静置15分钟
把横折、竖折后的外皮揉成团，擀成饼子皮大小，为了怕表面的芝麻掉落，我在擀皮时就把芝麻放皮上一起擀喽~~~放馅做成圆球，稍压扁，放进涂过油的烤盘
表面刷层蛋黄液，190度上下火烤20分钟就ok了，干妈家用的是小烤箱，我做的老公饼也很袖珍的说
红烧鸳鸯蛋
用料：
7个鸡蛋
200克猪肉（肥三瘦七）
15克葱
10克干香菇
250克韭菜
10克淀粉
5小片姜
3瓣大蒜
盐、味精、鸡精、蚝油、酱油、糖、麻油、胡椒粉各适量。
做法：
猪肉剁碎，香菇水发后剁碎，葱白段切下另用，再切葱花。猪肉、香菇、葱花加在一起，打入半个鸡蛋，加入各种调料，拌匀成肉馅，韭菜切2寸段，大蒜拍碎。
鸡蛋六个煮熟去壳，用一根细线，顺长形向对半开，切开面撒上点盐腌上十五分钟，再撒上点干淀粉（使其与肉馅有更好的粘合），用汤匙打上适量肉馅放面上，用手码紧实，逐个做完，成
鸳鸯蛋。
不粘锅倒入少量油，五成热，逐个将鸳鸯蛋（肉馅一面朝下）煎成表面结疤，起锅放置。


先焯熟韭菜，捞出加入油，调味码盘底。炒锅葱白、姜、大蒜爆香后倒入适量开水，加入调料下煎好的鸳鸯蛋，中火烧煮十分钟，烹入几滴香醋，勾芡起锅装盘。
生日蛋糕
生活要有仪式感，每个生日都会自己做一个蛋糕，让每个日子甜甜美美，充满幸福快乐
用料：
250克奶油
8个蛋
适量牛奶
60克面粉
100克糖
克巧克力
2个草莓樱桃
3勺果酱
做法：
先将蛋分离，蛋黄，面粉，牛奶混合均匀，蛋清加入糖打发，分次将两着混合装入模具放入烤箱150度35分钟
将奶油分三次放入糖打发
将冷却的蛋糕分成上下两块，中间放入果酱，再重叠好，将奶油倒至表面用抹刀抹平，草莓一分为二，中间挤上奶油，再用巧克力化酱点上眼睛，放在蛋糕上摆好，巧克力也摆好，漂亮的蛋糕就完成了
再用裱花袋在蛋糕上挤出奶油花纹，美美的蛋糕可以啦
简单健康的山楂果茶（破壁机版）
用料：
130克山楂
350克水
80克冰糖
130克胡萝卜
做法：
山楂洗净，胡萝卜去皮
胡萝卜切块，山楂去核，一起丢入破壁机，加水，米糊档
破壁机工作结束后放入冰糖，试用破壁机点动功能，让冰糖融化搅匀。开喝吧😄
和蒜香排骨一起做的糖醋里脊
糖醋里脊和蒜香排骨可以一起做哦~省时省力…
用料：
手掌大里脊肉
炸里脊的料：
一勺料酒
一大勺淀粉
一小勺盐
一个鸡蛋
一碗面粉
炒番茄酱：
三勺番茄酱
三片姜片
一小勺白糖
可以不要淀粉水
做法：
把洗干净里脊肉切成小条，用料酒＋一小勺盐＋淀粉＋蛋清（蛋黄留着放面糊糊里）抓一抓，腌着20分钟…
面糊，面粉＋淀粉＋蛋黄，比例我随便放的，淀粉小半碗，剩下的加面粉就行了，变成糊糊就行了。
把腌制好的里脊肉放面糊里裹上，小火小火小火！！热油…然后拿根筷子插油里冒小泡泡的时候就可以放里脊肉下去炸了…炸微黄之后捞出来…不用炸到金黄…不然太干了…
第一次全部炸微黄之后捞出来…把油开中火热一下…再把排骨倒进去快速炸第二次~哗啦啦的那种声音炸！然后捞出来控油~
炒酱…倒一点点油…小火烧一下…放三片姜片…放KTC那种番茄酱包五包的量翻炒一下…放两小勺白糖…放一点淀粉水（放淀粉水就是稠的酱/不放就是稀的/放不放都行）…翻炒一下…淋到炸好的里脊上就行了…或者把里脊放锅里炒一下裹上酱就行了…
可以撒点白芝麻~完成。
麻辣烫
用料：
2勺火锅底料
2勺芝麻酱
2勺生抽
1勺郫县豆瓣酱
1克盐
适量葱，姜，蒜
1根小米辣
2勺醋（可加可不加）
食材：
虾、牛肉丸，蟹棒
午餐肉、千叶豆腐
宽粉、白菜、木耳
油麦菜（根据自己喜欢随意添加）
做法：
锅里倒入适量油，加入葱姜蒜爆香
加入郫县豆瓣酱和火锅底料
炒香
加入适量水
煮开，加入生抽和盐
加入宽粉虾，丸子等煮的时间较长的食材，五分钟后再加入木耳，油麦菜午餐肉等易熟的食材
在煮个2.3分钟，这是可以摆摆菜，调整的好看点
找一小碗，放入两勺麻酱，加少许盐，加两勺麻辣烫汤
搅拌均匀
把麻汁淋入锅内
撒上芝麻和小米辣即可，喜欢酸的这时可以加点醋
真的很美味哟
开胃凉拌菜：彩椒沙拉
用料：
#材料
50克红甜椒
50克黄甜椒
50克小黄瓜
少许绿豆苗
#调味料
1大匙素沙拉酱
1大匙柠檬汁
1小匙盐
做法：
将所有调味料调匀备用。
将红甜椒、黄甜椒、小黄瓜洗净,切条,放上绿豆苗,淋上调料即可。
耗油有机菜花
用料：
适量猪瘦肉
1个西红柿
1勺淀粉
适量生抽
少许葱
适量盐
适量有机菜花
适量耗油
做法：
瘦肉切薄片，加少许淀粉生抽腌制十分钟左右。菜花切好，西红柿用勺子刮去皮切块。
锅加少许油烧热，加入葱肉炒至肉片发白，加入西红柿翻炒，最后加入菜花，翻炒片刻，加入耗油适量，加入盐翻炒出锅即可。
美翻天的甜菜根馒头
一直以来，只要说大红色馒头是甜菜根做的就一定会引来众多争议。
现在疫情当前，我们被封闭在农村的老家足不出户，闲着记录一下做过的甜菜根馒头。
众人皆知甜菜根馒头加热后会褪色变成黄色，很多亲反复做过多次都无法避开变色的问题，所以但凡看到大红馒头都会说是色素或添加了化学剂。
今天想说的是，请大家不要为失败找借口，而是要为成功找方法。
真正的0添加加上正确的处理方法，是绝对可以实现甜菜根不变色的。
农村老家条件有限，先记录一下做过的甜菜根馒头，待疫情结束后再做教程更新！
用料：
100克面粉
1克酵母
甜菜根汁             45克
白砂糖                 10克
做法：
甜菜根去皮
去皮后切块榨汁
揉面的过程就不详述了
揉成面团后等待醒发至两倍大
当当当，蒸熟出锅啦！
果然不负所望
有没有咬一口的冲动呀
腊味合
想必大家在家里过年家里都有很多腊鱼腊肉那怎么做才好吃呢，其实很简单
用料：
一小块腊肉
半斤腊鱼
少许姜米
二十个干辣椒节
一汤勺老干妈或者豆蛳
少许胡椒粉
一勺蚝油
一勺猪油
做法：
将腊鱼洗净用姜米，辣椒节，老干妈，胡椒粉，蚝油搅拌均匀加适量的猪油装入碗中
然后将五花腊肉切成薄片覆盖在上面用蒸锅蒸二十分钟即可，
猪猪汤圆🐷🐷🐷
应景手作
用料：
200克糯米粉
1个红心火龙果
适量清水
适量黑芝麻
适量汤圆芯
做法：
准备材料
糯米粉倒入容器中
火龙果用小刀刮取果汁混入糯米粉中（黑籽懒得取，后期包汤圆会有些杂色，不过对比色素粉，胜在天然无公害）
加清水和匀，分出一小坨加火龙果汁加深颜色后续用来做猪鼻子，其他面团揉好备用（颜色深浅可自行控制，想要浅色就继续加糯米粉，想要深色就加果汁，干湿程度也是根据面团情况随时调整）
取适量面团包入汤圆芯，搓圆即可
取深色面团，捏成椭圆扁形，沾水贴至汤圆胚，用牙签戳两个洞当小猪鼻孔；取浅色面团捏成三角形当猪耳朵，沾水贴在合适的位置；黑芝麻取两粒贴猪眼睛。上述黏贴都需要沾取少量水，否则下锅后鼻子耳朵满锅飞😛
拍照
拍拍拍
准备下锅啦
出锅
出锅！元宵节快乐🥳🥳🥳
有内涵的萝卜丸子
❤️想吃就做了.
这个是前两天去我婆婆家 看到我婆婆的做法.
我回来模仿了一下哈哈 .
用料：
1个青萝卜
1根胡萝卜
0.5块豆腐
适量面粉
10克盐
3G十三香
5G鸡精
做法：
原图 无滤镜💁🏼青萝卜和胡萝卜擦成丝 放一勺盐（5G）腌制20-30分钟. 可以把丝再切的短一点. 我懒...没切哈哈哈...你们勤快一点～
原图 无滤镜💁🏼腌好的萝卜加入十三香 鸡精 葱花（一根葱的量 不爱吃可以不放） 豆腐 
原图 无滤镜💁🏼戴手套把豆腐捏碎 抓均匀. 我婆婆说加了豆腐丸子更嫩哈哈 事实证明确实如此✌️
原图 无滤镜💁🏼再加入适量面粉 再加一勺盐（5G） 搅拌均匀 可以加点水 
原图 无滤镜💁🏼这样就是面少了 再继续加面 然后加水（面和水要一点点加哈～）
原图 无滤镜💁🏼完美调好的样子哈哈 
原图 无滤镜💁🏼 你们看 不切的话 就会很丑😂  锅内倒油 油温三四成热就可以放丸子了（不过自己吃 无所谓丑不丑啦） 炸制两面金黄就可以控油出锅啦～
原图 无滤镜💁🏼你看不切小块 炸的跟小刺猬一样哈哈哈哈
原图 无滤镜💁🏼这是丸子里面 超级嫩 好好吃～～试试看吧～
原创|开放式菌菇蛋卷—换个花样做蛋饼，早餐立刻就豪华了
做菌菇蛋卷有几个注意事项：
1.蘑菇要切的薄一些，不然不好熟。你也可以用口蘑或者香菇（但是我不确定香菇做出来的好不好吃）
2.每一层蛋饼一定不要厚了，不然会影响口感和卖相，卷的时候容易开裂

转载或修改请注明出处～谢谢
用料：
3个鸡蛋
5朵褐菇
1-2g盐
做法：
3个鸡蛋搅匀，适当加一点水（15-20ml）能够让做出来的蛋卷更嫩
褐菇切片
把褐菇片放入蛋液中 加入1-2g盐搅匀
平底锅烧热倒油，全程中小火。倒入蛋液，不要太厚，适当倾斜平底锅让蛋液铺满锅底，记得把蘑菇铺平
将蛋饼从一侧卷起，你可以从中间对折做出一个比较扁平的蛋卷，也可以一点点卷起来做一个厚一点的蛋卷
把卷好的蛋卷推到一边留出空地
再倒入蛋液和蘑菇，依照上面的步骤直到把蛋液用完
最后剩下一些蛋液倒进去我决定不卷了，打算做一个开放式的褐菇蛋卷
盖盖子焖熟即可
可以切成几份吃~
奶油蔬菜培根意面
用料：
70g意大利螺旋面
1片培根
1/6个西兰花
3根芦笋
1/4个洋葱
少许荷兰芹
50g淡奶油
8g盐
3g黑胡椒碎
3g鸡粉
15g橄榄油
5g芝士粉
做法：
西兰花改刀切小块，芦笋去皮斜刀切成小段，洋葱切成丝备用。
培根切成1.5—2cm见方的片。
锅里加入清水烧沸后加少许盐和橄榄油，然后放入意大利面，煮至8成熟时捞出备用。
待锅里意大利面煮制接近8成熟时，将西兰花和芦笋倒入一起煮制，待蔬菜接近成熟时（这时候意大利面也差不多9成熟了），全部捞出沥干水分。
另起锅加橄榄油，加入洋葱和培根炒出香味。
待洋葱和培根炒出香味时，倒入意大利面和蔬菜，继续炒制作，然后加入盐、黑胡椒碎、鸡粉，可适量加少许原煮面汤，炒匀之后再倒入淡奶油，收汁入味即可出锅。
最后出锅前。
香烤排骨
烤得过程中，烤出的水份取出倒掉。
用料：
500克肋排
25克生抽
25克老抽
15克耗油
适量辣椒粉
少许盐
15克蜂蜜
少许食用油
5克孜然粉
10克白芝麻
做法：
准备好所有调料
排骨洗净沥干放入盆中，倒入所有调味品抓拌按摩腌制一会。
烤盘铺锡纸放腌制好的排骨，烤箱预热200度，放入烤15分钟，取出刷一层蜂蜜水，再烤10分钟后取出，刷一层食用油，撒白芝麻和辣椒粉、孜然粉，继续烤8分钟美味出炉。
咖喱焗饭
用料：
2个鸡腿
1根胡萝卜
1个土豆
3根香葱
3朵花菇
大半块咖喱酱
20g马苏里拉奶酪
1勺料酒
做法：
鸡腿洗净，脱骨去皮切成小块，加料酒，生抽，盐腌渍10-15分钟；
花菇提前泡发，切成小块；
土豆去皮切小块；
胡萝卜去皮切小块；
香葱洗净切末；
锅烧热，放入色拉油，下入香葱炒香，倒入鸡肉块炒至发白，下入胡萝卜块土豆块翻炒，加入咖喱酱块，倒入开水沫过肉表面，开大火煮开，关小火焖煮会，
2人份的香米倒入内胆里洗净，锅关火，把鸡肉等材料倒入内胆中，放入电饭煲按煮饭键，坐等咖喱饭出锅。
烤箱180度预热，咖喱饭出锅后放入玻璃碗中，用勺子压实，撒上厚厚马苏里拉奶酪，放入烤箱烤20分钟。
记得看着，表面金黄即可！
糯米牛肉丸
同样的食材，不一样的做法，宝宝会更喜欢吃。
用料：
牛肉
盐
1个鸡蛋
姜汁
鸡精
提前用水泡糯米
生抽
1根 胡萝卜
十三香
葱姜碎
白胡椒粉
做法：
把糯米用水泡一下
将肉洗净，切段
用绞肉机搅碎，加入一颗鸡蛋，生抽，盐，鸡精，白胡椒，十三香，葱姜碎。
胡萝卜洗净去皮
切片
牛肉裹上泡好糯米放在胡萝卜片上
做好放在锅里蒸15-20分钟就可以了
完成
日本豆腐烧金针菇
用料：
4条日本豆腐
一把金针菇
200克瘦肉
两根小葱
两瓣大蒜
一小勺盐
适量生抽
适量蚝油
适量胡椒粉
一小勺白糖
一小勺鸡粉
做法：
准备材料。金针菇小葱洗干净，瘦肉切片。
瘦肉放盐油生粉腌一下，备用。豆腐去包装，切小块。锅放油，大火烧开，放豆腐,炸至两面焦黄。备用。
锅留底油，腌好的瘦肉放锅里炒下，倒进金针菇，翻炒均匀，下豆腐，准备一个小碗，当一小勺盐一小勺糖，一小勺鸡粉，生抽适量，蚝油适量，加点清水。搅拌均匀。
把碗汁倒入锅里，翻炒下，盖上盖子，焖几分钟，洒上葱段，翻炒下，出锅。好了，下饭的日本豆腐就做好了。
香菜炒鹅蛋
昨天晚上打开电视，正好讲到这道菜能够预防中风，好，今天就做一盘来吃。
用料：
50～80克香菜（带根）
2个鹅蛋
几滴酒
适量盐
做法：
把香菜洗净，鹅蛋准备好。
把香菜切成小段，蛋打散。调匀加盐、酒（我自己今天没有加酒）入味。
油热倒入鹅蛋汁，炒好装盘即可。
清炒菜荠
#月光的简单食#

春季必吃菜
用料：
青菜
做法：
#月光的简单食#
超简单的美味炸猪油渣
用料：
纯肥肉，水，盐
做法：
纯肥肉切小丁，放入锅中，加一小碗水，大火把水熬干马上转小火
慢慢开始出油了，别着急，还是小火
有一面已经开始焦黄了，我用筷子翻了个面，继续小火
全部焦黄，基本就ok了，我用筷子戳了戳，感觉比较脆了就行了
用筷子拣出，稍微控控油，撒一点盐，哇噻，人间美味啊！
锅里炼出来的猪油盛出来，放到干净无水的容器里晾凉，可以炒菜或做点心用
清蒸黄花鱼普宁酱
朋友送了瓶普宁豆酱，试着做份清蒸黄花鱼，方便快捷更美味😋
用料：
2条（1斤左右）黄花鱼
2－3根葱
2片姜
1勺料酒
2勺（80－100克）普宁豆酱
少许香菜
做法：
市集购买黄花鱼，洗净，鱼身二面斜切几刀，加入葱姜料酒腌制15分钟
冲洗干净（葱姜仍放入），加入普宁豆酱，水开蒸7－8分钟，关火焖5分钟
出锅，挑去葱姜，放上新鲜香菜或葱丝
好吃到连汤汁不剩の番茄肥牛
🍅

今天周六，孩子放假在家，给他煮一道营养健康又好吃的番茄浓汤肥牛，番茄香浓，土豆软烂，肥牛营养，最适合小孩吃了。我儿子说，妈妈，太好吃了，我可以吃两碗饭！真棒！
用料：
一盒肥牛
2个西红柿
半把金针菇
1个土豆
4-5根香菜
2根葱
4-5片姜
3瓣蒜
10克盐
2勺生抽
1勺蚝油
1包泡椒
做法：
1、超市购买所需食材，如图
2、所有食材洗净切好，备用
3、砂锅中烧好热水，下入肥牛焯一下水，捞起备用
4、砂锅烧热放油，倒入葱姜蒜末煸炒至金黄，出香味即可
5、放入番茄丁，小火炒一会儿，炒出番茄汤汁。（温馨提示：想要番茄味浓郁的，一定要买2个番茄，我买少了番茄味没那么重，不过可以加一点番茄沙司补救）
6、番茄炒出汤汁后，放入切好的土豆，加些清水没过土豆，炖煮5分钟，怕土豆不够软烂的，可以再炖煮久一点。砂锅炖煮，再硬的土豆煮8分钟也足够软了。
7、加入金针菇，煮至断生
8、放入焯水备用的肥牛，按比例倒入生抽蚝油盐鸡精胡椒粉调味，煮一分钟
9、放入香菜葱段，美食制作完成，谢谢观看
蜂蜜翡翠土豆饼
瞎捣鼓的饼居然吃完了
用料：
小半个土豆
一朵西兰花
适量面粉
少许蜂蜜
做法：
土豆切片，放水用微波炉高火4分钟叮熟。


一朵西兰花洗干净，放在水里，微波炉高火2分钟叮熟。


熟的土豆、西兰花从水里捞出来，用拉拉神器拉成细腻的泥状。

加入适量的面粉和少许核桃油搅拌均匀，基本上就是两到三奶粉勺吧
在搅拌均匀的土豆泥团里加入少量蜂蜜，如图，如果看得清的话
不粘锅小火满煎至两面金黄即可
西兰花虾仁炒木耳
清新的小炒菜，好看好吃也不失营养。
用料：
1朵西兰花
10-12只虾仁
适量木耳
适量食用油
适量生粉
5克生抽（厨邦味极鲜）
3片姜片
2瓣蒜瓣
2个干红辣椒
一小勺盐
一勺料酒
一勺蚝油
少许砂糖
做法：
木耳提前泡发洗净，沥干待备用。
虾仁提前解冻，洗净沥干，用生抽、料酒、生粉腌制一下。
西兰花切去底部，择成小朵，焯水，沥干待用。
热锅冷油，将油烧热后，放入姜片、蒜瓣、干红辣椒，将它们爆香。
放入西兰花翻炒几下。
加入木耳翻炒几下。
再放入腌制好的虾仁，加入盐、料酒、蚝油，翻炒均匀。
加一点点热开水，盖上锅盖焖一分钟。
打开锅盖，加少许砂糖翻炒几下，提味。
盛盘。
请君慢用：）
红枣鸡蛋红糖水
（1）鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。

（2）红枣具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。

（3）红糖具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。

喝鸡蛋红枣红糖水对身体具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血好处。
用料：
6颗红枣
1个鸡蛋
适量枸杞
4颗桂圆
一小片当归
2小片北芪
适量红糖
2碗水
做法：
先把鸡蛋煮熟，把壳去掉

把材料全部洗干净、放锅里，放下2碗清水
大火烧开后放入鸡蛋，小火炖！
差不多好的时候放入适量红糖就可以了
绝味烤羊腿棒
为满足老公挑剔的嘴巴，一直对羊腿钻研许久，终于做出口味绝赞的烤羊腿棒，虽然过程复杂了些，但全文都有细节图，调料是关键，其实做法很简单，腌+抹酱+烤就完了，按照步骤慢慢来肯定可以做出好吃的羊腿棒！
用料：
主材
1根600g羊腿棒
配料
1把金针菇
1个土豆
1节藕
2袋12个脆皮肠
1/4洋葱
适量蒜蓉
适量蜂蜜
腌料
少许盐
3勺孜然
1/2五香粉
1/2五香粉
适量辣椒粉
1/3白胡椒粉
1勺黑胡椒碎
适量蒜粉（蒜蓉）
1/2迷迭香
适量橄榄油（单独抹）
酱料
适量花椒
适量干辣椒
1根桂皮
1个肉蔻
3个八角
4片香叶
半根大蒜
1/4洋葱
5个蒜瓣
2勺豆瓣酱
2勺黄豆酱
2勺耗油
适量生抽
一点点醋
适量糖
1/3剩余腌料
1勺孜然粉
1勺孜然粒
1/2勺烧烤料
1勺白芝麻
做法：
羊棒泡血水半小时
泡血水期间，将全部腌料（盐、孜然、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒碎、蒜粉或者蒜泥、迷迭香，烧烤料）混合均匀，量如图所示
羊腿棒拿厨房用纸抹干
羊腿棒改刀
2/3粉类加到羊腿棒里面
加入橄榄油并按摩三十分钟至一小时
剩余1/3腌肉料如图所示
覆盖保鲜膜冰箱冷藏过夜
第二天开始炒酱，八角、香叶桂皮、肉蔻等大料洗净，用厨房用纸抹干
将上图中的大料和洋葱、大葱、蒜瓣、辣椒、花椒、在锅中中小火爆香
大料不要炒太久，容易苦
先将大料先盛出，其余继续煸香翻炒，再将所有锅中东西丢弃，只留下油
将豆瓣酱和黄豆酱剁一下小火炒香
加入耗油、生抽、醋、糖混合关火，关火后再加入剩余1/3粉料和孜然粉、烧烤料和孜然粒继续炒
炒完后的酱超级香
加入熟的白芝麻，如果没有熟的白芝麻就在炒酱的时候加入锅中炒一下
土豆和莲藕切片
将蒜蓉、洋葱爆香，加入土豆和藕煸炒下，这样更方便入味，喜欢辣椒的可以加入干辣椒和花椒一起炒
倒入烤盘中
脆皮肠改刀，铺在烤盘上，刷层酱，最后铺金针菇，再铺层酱，因为金针菇会出水，比较不容易烤干，所以金针菇放最上面
单独先烤羊棒，羊棒比较难熟，烤箱预热220度，羊棒刷一层酱和蜂蜜，再刷一道油，包锡纸放在烤网上烤30分钟，再将锡纸拿掉放入烤盘上，温度调至200度烤15分钟，拿出来刷油再翻面烤15分钟即可
虽然过程复杂了些，但是太好吃了，啃得干干净净
❤️啤酒红烧鱼
每次回家爸妈都会买野生鲫鱼，处理干净给我分装好带过来冷冻，想吃就解冻现煮！
用料：
1条鲫鱼
1瓶啤酒
3片姜
2勺生抽
1-2勺老抽
1小把冰糖
适量盐
适量香菜
做法：
1:鲫鱼洗净，两面划刀
2:开火，热锅冷油下🐟炸至两面金黄
3:倒入啤酒，放生姜，加生抽、老抽、冰糖翻匀
4:中火15-20分钟，加入香菜，盐适量调味
5:最后，大火收汁，出锅摆盘
好吃的包子馅(小美版)
记录好吃的方子，方子源于<一只梨花压海棠>，做了几次包子，这个调料配比做的包子，家人都喜欢。这次用小美搅馅儿，更是方便快捷。
用料：
500克夹心肉
20克葱
20克姜
120克水
5克蚝油
15克糖
10克老抽
10克盐
10克麻油
5克蘑菇精
2克胡椒粉
做法：
葱姜水简直是包子馅儿的灵魂，20克葱/20克姜/120克水，一股脑儿放入主锅。
1分钟速度10，打成葱姜水，倒在碗里备用
是时候让葱姜水和肉糜完美结合啦，把肉糜放入主锅
放入10克的盐，10秒/速度反转3搅拌一下
放入葱姜水，以及除了麻油之外的其他调料，时间20秒/速度反转3搅拌
最后放入麻油，时间20秒/速度反转3搅拌上劲，盛出，入冰箱冷藏，也可以提前一天弄好馅儿，第二天稍稍早起一会儿，用小美2分钟揉面功能，早上就能吃到热腾腾的鲜肉大包啦！
葡萄汁
葡萄的季节，想多留一点葡萄的味道，就是酿出一瓶葡萄汁……
用料：
颗葡萄
克冰糖
一般是一斤葡萄2两冰糖，可根据葡萄甜度调整。
做法：
葡萄洗过，晾一下
摘去葡萄的梗，去蒂，铺好一层后放入冰糖，重复。
完成。发酵一个月后把葡萄汁倒入另外的玻璃器皿避光保存，剩下的葡萄可以继续倒入米酒酿成葡萄酒。
桑葚酱-面包机版
桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。                     
做起来吧～
用料：
600g桑葚
100g白糖
10g淀粉
做法：
桑葚去根蒂洗净控水，用食物料理机打碎。（喜欢吃果肉口感的可不用打碎）
把所以材料放进面包桶，使用“果酱”菜单。
蒜薹炒
作为一名“合格的”北方妇女，蒜薹可是家庭常备菜，因为它能和米饭、鸡蛋、猪肉、虾、鱿鱼、墨鱼……很友好地在一个炒锅里玩耍😂
用料：
一小把蒜薹
150g鱿鱼须
适量食用油
3-4克盐
1-2克糖
适量生抽
做法：
分别处理好食材去吧:
蒜薹洗净，摘点长尾巴，切成3cm左右的菜段
鱿鱼:
1、如果你买的是整条鱿鱼，处理内脏、撕掉筋膜，生时切成你喜欢的样子
2、如果你买的鱿鱼须或者鱿鱼花，解冻，酌情改刀（比如大的改小一点……）
给处理好的鱿鱼焯水:
锅里倒入冷水没过鱿鱼，觉得有腥味就适量放两片生姜，我一般是除了鱿鱼和冷水外不放任何东西的。大火烧开，随着水温升高，正好可以煮熟鱿鱼。水开后继续煮1-2分钟，关火并捞出鱿鱼，放在大碗或者篮子里冲洗干净，备用。
炒锅烧热并倒入适量食用油，待油温6-7成热的时候下入切好的蒜薹，翻炒至断生。放入已经焯过水的鱿鱼，翻炒均匀。
撒量:
1、放一点糖并翻炒均匀（因为我家不吃味精、鸡精，而且这道菜不需要耗油，所以就用了白糖提鲜）
2、倒适量生抽翻炒均匀，至于生抽的用量，看自己喜欢的颜色吧。喜欢菜色深的，就多一点，喜欢菜色浅的就少放一点，这个全凭个人喜好。
3、撒盐翻炒均匀，这一步依据各家的口感。口重的就放盐，口淡的就不放盐。因为前一步用了生抽，生抽也是有咸味的调料。
以上步骤都完成了就关火。盛到自己喜欢的餐盘里。整理摆盘，端上餐桌，配着白米饭或者啤酒，开动。
祝你和亲爱的人用餐愉快！
不吃肥肉的人也爱吃的肥肉水晶包
小时候妈妈单位食堂的记忆，几十年了，发现念念不忘的人还有好多，这天元气十足地包了一大盆馅料，做了一百多个打包送人。用的一次发酵法，揉好面直接包，等包子发酵大一些了上蒸锅，天气暖和很节省时间的。
     馅料简单：肥肉丁+白糖+熟花生碎+熟芝麻，喜欢的话还可以+一点橙子🍊皮碎    包子香香甜甜，一点儿都不腻，朋友那不吃肥肉的女儿小啦连说好吃好吃，哪里管它馅料里面晶莹剔透的是肥肉！
用料：
你们适量就好肥肉（婆婆买的猪背肥肉，大概六七量）
你们适量就好花生米（一盘估计五六两）
你们适量就好芝麻（家里剩下一小饭碗的样子）
你们适量就好白糖（舀得去，看喜好）
你们适量就好食用油（我家的花生油，浇了一些）
我搞了一大盆馅料，就是装驴胶补血冲剂的那种搪瓷盆，包了一百二十个左右，大家可以少弄点，多的可以密封保存，短时间几天内冷藏，长时间就冷冻
做法：
肥肉切丁，小一点更好，容易熟
倒入白糖搅拌，密封入冰箱腌制一天到两天，肥肉粒容易蒸成漂亮的透明状态。
花生洗净用纱布擦干水分，冷油下过翻炒，听见啵啵啵的裂开声，直到听不见了不管看起来有没有上色立马捞出，晾凉。
为了吃起来不让花生衣贴牙齿，洗净双手，徒手捏掉花生衣，当然如果犯懒可以省掉这一步哈。
切碎花生米，大小什么程度随你喜欢吧
芝麻洗净小火炒熟，也有啵啵响，微黄就可以了。
把花生碎和芝麻加入白糖腌制的肥肉粒里，馅料就准备好了。
500克面粉+230克温水（天气潮湿水可少点）+15克白糖+5克安琪酵母+3克泡打粉大概这样的比例面包机揉20分钟，我揉了好多锅才包完那些馅。
揉好面直接包，什么样的随你喜欢，然后等着发酵。
捏褶子还需要练习，不够漂亮呀！
等包子明显变大了，或者拿起来感觉很轻，就可以入开水锅蒸了，15分钟然后关火闷两分钟。
白白胖胖松松软软的包子出锅啦，小猪仔一样非常惹人爱！
喜甜食者尤其要试试这款
       
               又香又甜又烫的

                       水晶包
微波炉蛋糕
一个简单，快捷，无添加的饭后甜点。
用料：
3个鸡蛋
30克白糖
60克蛋糕粉
25克食用油
50克水
做法：
准备做蛋糕的材料
做蛋糕必须的硬件工具（烘焙称，蛋清分离器，打蛋器（必须的），盆（或者其他容器）。）
用蛋清分离器分离鸡蛋，分别放进两个容器里。
用打蛋器把蛋清打成鱼眼型大泡泡，时间大概三秒。
加入15克白糖，用打蛋器高速搅拌。
等蛋清变成白色，拉出钩不会倒就打成了。时间大概1-2分钟。
将水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
如图所示。
加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因为天气原因受潮，可以用豆浆机上的筛子过一遍。
这是加入蛋糕粉以后的蛋糕液。
加入三分之一的蛋清切拌！切拌！！切拌！！！或者沿同一个方向推，一定是同一方向，千万不能转圈搅拌，这样蛋清里的气泡会被打烂，做出来蛋糕发不起来。
切拌均匀后再加入剩余三分之二的蛋清继续切拌。
这是做好的蛋糕液，下面就可以装杯了。
一定不要装太满，七分杯就好了。不然蛋糕会溢出来。
将蛋糕杯放入微波炉的四个角，每个蛋糕杯中间预留五厘米的空隙。
加热三分钟就好了。每个微波炉的功率不同，各位可以先加热三分钟，然后用牙签戳一下蛋糕的中心，如果感觉腻腻的，可以继续加热一分钟，然后重复以上步骤。
也可以把蛋糕原液直接放到微波炉里加热，时间要加倍，要把原液放入陶瓷容器或者微波炉专用容器里。不不锈钢盆不可以呦。
家用纸杯不适合当蛋糕杯用，水杯杯壁厚，不容易穿透。我以前试过，失败了。
可以根据自己的喜好加入蔓越莓干，葡萄干，蜜豆之类的。装杯之后每个杯子加一点点就好了。
麻辣太安鱼
用料：
一条花鲢
黄瓜
适量干辣椒
适量花椒
适量白糖
适量料酒
适量 红薯粉（淀粉）
适量泡椒
适量泡姜
适量姜
适量大葱
适量大蒜
适量郫县豆瓣
适量香菜
做法：
将鱼宰成四五厘米小块，加郫县豆瓣，盐，红薯粉，料酒腌好
黄瓜切条，入沸水烫一分钟左右，捞出打底
将腌好的鱼块下油锅里梭锅，捞出待用
加混合油(植物油和猪油)，下调料炒香后，加入鱼块翻炒，再加入大葱段
加味精提鲜，起锅装盘，撒上香菜
超软肠仔包
香肠是伊藤家的，此配方可以做出10个超软肠仔包。中种的用料配方在步骤1中，用料表中的配方，只用于主面团。
用料：
180克高筋面粉
2克酵母
25克蛋液
70克牛奶
30克糖
3克盐
20克黄油，提前软化
少量番茄酱，沙拉酱
少量欧芹或小香葱
做法：
制作中种：100克高筋粉加入100克水和1克酵母，全部加入碗中，搅拌均匀，静置温暖的地方（大约2小时），发酵至表面起泡，内部蜂窝状即可使用。可以闻到淡淡酒香味儿，这是决定面包口味的味道。
加入发酵好的全部中种和其余食材（除黄油外，拜托千万不要放番茄酱、沙拉酱和香葱），揉面模式1分钟。
加入软化好的黄油，继续揉面模式3分钟。
取出揉好面团，置温暖处发酵，手指粘粉戳面团，不会立即回缩即可。
将发酵好的面团排气后，分成50克一个的小面团，揉圆松弛10分钟。
将小面团擀成长舌状，翻面卷起，搓成10厘米的长条对折捏紧。
将肠仔放入中间位置。温暖处发酵至2倍大，预热烤箱180度。
刷蛋液，之字形挤番茄酱和沙拉酱，撒上欧芹碎或小香葱。
置入预热好的烤箱，中下层，180度烤20分钟，至表面金黄。
取出晾凉食用，密封保存。
快手早餐松饼，只需要鸡蛋牛奶松饼粉
孩子不爱吃鸡蛋，所以就通过各种方式让他吃了，这个非常快手，几种食材混合就可以制作了，也可以增加比例，全家一起吃
用料：
50克牛奶
克80松饼粉
1个鸡蛋
适量食用油
做法：
准备好材料
先把鸡蛋牛奶混合，再加入松饼粉，混合成如图所示即可
七孔锅或者平底锅小火，刷一层油，倒入面糊，还有一部分我倒入蛋糕模具上锅蒸了
表面有气泡，稍微凝固时翻面，两面金黄就可以了。
做好摆盘加小番茄，洒点谷物圈装饰
这个是蒸出来的，倒入面糊之后放了切碎的香蕉，也可以加芒果
沙拉
家人-就是要在一起吃很多很多顿饭～
用料：
各种蔬菜
各类水果、坚果
各种豆类
喜欢油醋汁！当然你也可以各种喜欢的酱料加在一起，主要在于发现和尝试嘛！比如：橄榄油、白葡萄酒醋、红葡萄酒醋、苹果醋、盐、黑胡椒、柠檬汁、酸奶、蜂蜜、巧克力酱、蛋黄、美乃滋、卡仕达、香草卡仕达……等
做给你家人吃吧！！
做法：
加酱料
混合、开吃
胡萝卜菜饭
胡萝卜菜饭，烹饪简单，美味可口是我们全家的最爱，我家不到三岁的宝宝一顿都能吃一碗
用料：
两根，大的一根胡萝卜
100克猪肉
俩铲刀酱油，生抽
适量盐
适量鸡精
两杯半大米
适量水
根据实际增减以上材料
做法：
准备材料，胡萝卜削皮切成一厘米左右的小块，猪肉切成薄片
切好的成品
1-锅内加油烧热，温度稍微高点，肉片放进去，（把锅端起来进行划炒，这样肉很嫩）
倒入适量料酒，翻炒几下，
2-加入胡萝卜翻炒几下，倒入酱油
3-酱油加入之后翻炒几下就开始淘米了
这样的量杯我放两勺半
淘好的米加入锅内，放盐，鸡精，翻炒均匀，米上色了就关火
把锅内的材料全部放入电饭锅内，加入适量水，和平时做饭差不多的量
按煮饭键就可以了，电饭煲有快煮精煮，我一般都是快煮就可以！接下来静等美食出锅
铛铛铛，半个小时饭好了
土豆肉焖饭  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：11+
我偏爱这种焖饭，主食、蔬菜和肉类一锅全部出来，而且蒸的时候就可以空出手来做别的事了。

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用料：
45克大米
50克土豆
30克胡萝卜
40克猪里脊肉
2片生姜
1小段葱
做法：
准备食材，我在大米里掺了一半的小米，一共45克。宝妈们做的时候可以掺其他米或者只用大米也行。
胡萝卜和土豆去皮切成小丁。

米中加清水淘洗干净，沥干水分备用。
猪肉切成小片，葱切成段。

因为葱和姜后面还要捞出来，所以没有切很碎。

蒸熟的猪肉会比较软嫩，如果还是担心宝宝咬不动可以处理的碎一点，或者提前用淀粉抓匀腌一会。
锅中刷油，放入肉片、姜片和葱翻炒至猪肉变色。

大一点的宝宝吃可以加几滴宝宝酱油增香。
倒入胡萝卜丁和土豆丁翻炒几下。
添入适量热水煮开后再煮五六分钟。
捞出葱段和姜片，把锅中的蔬菜和肉捞出来倒入淘洗干净的米中，再加入剩余的汤汁搅拌均匀。

加入汤的量一定要没过所有食材，如果汤不够，可以再加点热水。

如果要调味，可以在这一步进行。
放入蒸锅中，热水上锅蒸30分钟就可以出锅了，蔬菜和肉会在最上层，用筷子翻拌均匀再给宝宝吃吧。
培根土豆
吃厌了中餐土豆烧法，今天给大家介绍一个西式做法，简单好吃哦。
用料：
100克培根（切成小块）
大的3个新鲜土豆洗净切成小块（去皮不去皮都可以，我没有去皮）
半个洋葱切丝
10克盐黄油
2克盐
2克黑胡椒
大约200ml食用油（炸土豆用）
做法：
中火，盐黄油放平底锅煮开。
切丝后的洋葱倒进黄油锅里翻炒。
待洋葱有点发白透明了，将切好小块的培根也加进去翻炒2分钟。关火待用。
另一个铁锅内倒入食用油，将切好小块的土豆倒进去炸，油要淹没土豆。
炸熟后取出将油晾干。
倒入准备好的培根平底锅。
盐和黑胡椒倒入，快速翻炒。
试一下咸淡，我感觉很好吃哦！
辣椒擂豆角
这是我们郴州安仁家家户户必不可少的一道特色菜，夏天用擂钵擂个菜特别下饭，我这个是辣椒配豆角，也可以辣椒和茄子，辣椒和皮蛋，辣椒和豆腐干。。。。。。。好多好多搭配，完全可以随心所欲的一道菜
用料：
4个（自己随意新鲜红辣椒
十几根吧，自己把握自己的用量新鲜豆角
1瓣蒜瓣
适量油
适量盐
适量味精
做法：
辣椒和豆角洗干净，豆角摘成段，辣椒也切成约拇指长一段备用
热锅先不放油把辣椒放进去翻炒干辣椒的水分，这样可以防止放油时有水分把油花溅到手上
辣椒表面有一点点焦的样子就倒油进去，稍微多点，等下油可以用来炒豆角，这时候火可以稍微关小点慢慢把辣椒炒熟
这时候我们可以把擂钵拿出来放好盐，味精，蒜瓣，先把蒜瓣捣碎备用，盐的用量可以比炒菜的量稍微多点
辣椒炒好先盛出来放进擂钵捣碎，捣辣椒时注意力量，不要太大力，不然那个辣椒水怕溅到眼睛，那样就难受了，做这一步时可以同时把豆角放进锅里炒了，火也可以调大了
捣成这样就可以啦
炒好的豆角盛出来放到捣好的辣椒上面继续把豆角捣碎这个菜就完成了
把辣椒和豆角都捣碎了，辣椒和豆角你中有我，我中有你就可以开吃啦，等吃到最后擂钵里只剩一点菜时可以盛一些饭倒进擂钵里用筷子把饭和剩余的菜搅拌均匀，相信我，这个吃法才是这道菜的灵魂，味道特别棒！小时候为了这一口饭都是几兄妹分食的，绝不会给谁吃独食，可想而知这有多美味哈哈哈，当然现在没人抢了，可以随便吃😄😄
彩虹慕斯蛋糕
6寸慕斯蛋糕，8寸的用量乘以2即可（2倍）
用料：
80克饼干
35克黄油
250克酸奶
250克淡奶油
40克糖粉
10克吉利丁粉
1-2滴4色素
做法：
准备好原材料，酸奶用普通酸奶就行，不要用老酸奶（特稠的），还有奶饮料。饼干我选的是麦麸饼干，不至于太腻
饼干用擀面杖揉碎，如图
加入黄油（彻底融化成水），搅拌均匀
放入6寸模具中，压实，放在冰箱冷藏（冷藏期间做奶油和酸奶）
吉利丁粉，放入冷水中融化（粉：水=1:5），切记不要用热水
隔热融化，放入酸奶中
糖粉加入酸奶中，搅拌均匀
奶油打发六七成，有纹路即可，不用彻底打发
酸奶分3次加入到奶油中，每次都搅拌均匀
分成大小不一的4份
底色先倒入
然后依次倒入（由多到少），放入冰箱冷藏4-5小时
冷藏好后，下面支个水杯，用吹风机吹热四周，自动脱落
成功
Q弹刀切馒头
使用一次发酵法，省时省力，用压面机压面，口感更劲道，如果想要更劲道的口感，和面少加点水，面可以再和硬一点
用料：
300克普通面粉
150克水
3克酵母
做法：
酵母溶于温水
加入面粉中，搅拌成絮状，没有干粉
抓成面团，不用揉光滑
放入压面机压10遍
这是压好的样子，很光滑紧实
再轻轻揉成圆面团，不要揉进去气泡，这个揉法需要练习
盖上保鲜膜醒发10分钟左右
用擀面杖擀成长方形大厚片
把其中一个长的一边用手指压薄，这个步骤是为了一会儿卷起来的时候底部平整，底部不那么厚
卷起面片，卷紧实一点，中间不要留空隙
切成大小均匀的馒头生坯
就是卷成这样不留空隙，底部很薄
放入蒸屉盖上锅盖室温25℃左右醒发30-40分钟左右
醒好的馒头会变大，馒头之间的空隙变小
上蒸锅大火烧开，转中火蒸6-8分钟就熟了
这是馒头的内部组织，很软很Q弹，有面本身的香甜味道，空口吃也特别好吃
有机花菜炒明虾
方便，颜色搭配好看，有食欲。
用料：
250克花菜 
5只明虾
3颗大蒜
酱油 
蚝油
泰式甜辣酱
做法：
处理好虾，把虾头剪开，虾线冲洗。
花菜切好，泡水，冲走农药残留
大蒜切碎，备用
花菜用水煮熟，滤干水
放油，炒蒜，出香味。放入虾，7成熟后(颜色变红)，放入花菜，加酱油，蚝油，糖少量，翻炒，起锅前再加入李锦记的泰式甜辣酱。
韭菜炒蛋
韭菜鸡蛋是我很喜欢的一道家常菜，工作之后回家变少，每次回去妈妈都会提前准备好韭菜鸡蛋饺子或者韭菜鸡蛋煎饼给我解馋。现在每当想家的时候，习惯给自己做上一盘，简单方便味道好～
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
适量小米椒
适量盐
适量蒜末
做法：
准备原料
韭菜洗净切段，加适量油抓匀，锁住韭菜水份
鸡蛋充分搅散，加入适量盐（可以点些水或料酒让鸡蛋更嫩滑）
起油锅，油烧热后倒入蛋液凝固后翻炒，不要炒的太散
再起油锅放入蒜末爆香，先放韭菜梗，炒软后放入韭菜叶
最后放入炒好的鸡蛋，加适量盐即可
奶油青豆汤
奶香丝滑
用料：
500g 青豆
50g 洋葱
20g 淡奶油
做法：
洋葱加黄油炒香加入青豆在加入水煮熟
用盐，鸡精，淡奶油调味，再用淡奶油装饰即可
香到炸❗️一次成功的麻酱烧饼，老少皆宜
麻酱烧饼，麻酱➕香油➕芝麻的香味，弥漫在整个屋子里，真的太香了！吃起来，外酥内软，一口接一口根本停不下来！
外酥里暄，浓浓的芝麻酱香，如果再夹上酱肉，整个涮锅，真的是吃到停不下来～
用料：
380克面粉
3克酵母
3克盐
205克水
35克玉米油
麻酱糊:
90克芝麻酱
15克香油
5克五香粉
50克面粉
饰面:
3克老抽
5克水
适量芝麻
做法：
面团材料中的面粉、酵母、盐倒入大碗中拌匀，边倒水边搅拌成絮状，加入玉米油揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。麻酱糊中所有材料放入碗中拌匀。装饰材料中除芝麻外所有材料放入碗中拌匀。
面团擀成长方形薄片，均匀的涂上麻酱糊，卷起来，左右向中间折叠，然后对折，盖保鲜膜醒发20分钟。醒好的面团擀成稍微薄一些的长方形薄片，卷起来，切成段，两段向中间折叠捏紧收口，刷上一层装饰用的酱油水，沾满芝麻。放入180度预热好的烤箱中层，烘烤20分钟。
醒好的面团擀成稍微薄一些的长方形薄片，卷起来，切成段，两段向中间折叠捏紧收口，刷上一层装饰用的酱油水，沾满芝麻。放入180度预热好的烤箱中层，烘烤20分钟。
鲜榨西瓜汁
抓住夏天的尾巴，来杯清凉解渴的西瓜汁🍉🍉🍉这次买的麒麟瓜甜爆了
用料：
1个西瓜
做法：
切成两半
切成很多块，放进榨汁机
然后就是甜甜甜的西瓜汁啦🍉
简单到爆哦
上班族补血补肾速成汤
生活如此艰辛，勤劳的我们每天都沉迷于工作挣钱。往往忽略身体的健康，尤其是两班倒的厂工兄弟姐妹，一定要吃好；喝好；身体好…
用料：
200克陈年狗子豆
超市盒装一份猪筒骨
12颗红枣
1大片肉姜
1小勺米酒
个人口味适量加减食盐
做法：
红枣去核：将刀和红枣贴平切入，碰到核心后顺势平推…
狗子豆先泡5分钟凉水，洗去表面杂物…
将水烧开，先放骨头入去飞水…
看到骨头已经没有血色，再放泡过清水的狗子豆入去焯一下…
将猪骨狗子豆过一下凉水，再放入准好的压力锅，加入去核红枣，姜片，米酒；加入清水刚浸过面，加盖大火烧开，转中火大概15分钟…
汤色清亮；狗子豆软滑的补血补肾汤就可以加味食用了。
徽州笋鞭炒腊肉
用料：
500g笋鞭
1块腊肉
2根蒜叶
1个红辣椒
1勺老抽
适量生抽
适量盐
做法：
将笋壳温柔地剥处理干净，优秀的笋是通体白色，所以老的就会略微发黄，那就把它给切掉，切片备用
五花肉切片，有腊肉的切腊肉，有腊肠的切腊肠
热锅下油，放五花肉或替代品，将笋放下去翻炒，油裹着笋了放点点老抽着色
加热水沒过笋，中火焖，汤汁还剩三分之一时放盐大火收汁倒一点生抽，起锅
想要这盘菜好看又好吃可以准备绿的蒜叶或者香葱，绿的辣椒，红的红辣椒胡萝卜配菜色，只追求好吃不讲求好看的土豪就直接一盘笋
超简单的牛肉丸汤米粉
晚上家公让跑腿来给我们送肉，新鲜的牛肉和牛丸。睡不着起来煮个粉当早餐。潮汕风味的米粉。
用料：
牛筋丸
茼蒿菜
河源霸王花米粉
鱼露
蒜蓉油
芹菜葱花香菜碎
做法：
水滚下肉丸，还有鱼露（不喜欢鱼露的可以不放），水再次滚开放米粉，用盐和鸡精调味。我这里用的是河源的霸王花米粉。

米粉熟了之后，夹到碗里，再烫青菜放上去。放上炸好的蒜蓉油，还有香菜小葱芹菜末即可。

如果有牛肉也可以烫熟铺上去，非常好熟的青菜也可以直接用汤烫熟，比如茼蒿菜，牛肉丸和茼蒿菜更配！！！！
肉沫粉皮
微辣，Q弹，下饭
用料：
50g猪后腿肉
120g干粉皮
1只干辣椒
少许精盐，生抽，料酒，冰糖
做法：
猪肉剁沫，加料酒和微量盐拌匀待用
粉皮开水浸泡一小时，待用
锅油四成热滑散肉沫变色后，下料酒，生抽，冰糖翻炒
色泽均匀迅速后装盘，洒葱花点缀
菲力牛排
简单方便
用料：
牛排
黄油
做法：
超市买的方便包装，都已经淹好了
先放入黄油，用中火将黄油融化，将牛排放入，火候一定不要太大。
用厨房纸巾将牛排上面的油擦干净，再用刀子切成一块块，可以配上番茄沙司。更适合孩子口味。
凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆
莴笋本就是适合生吃的蔬菜，先焯水不仅牺牲了部分营养，也容易导致莴笋变色，且影响脆嫩的口感。所以，凉拌莴笋是不需要焯水的！

莴笋切成细丝，放入冷开水中静置一段时间，不仅可杀掉莴笋稍许的苦味，还可增加其脆嫩的口感，是凉拌莴笋最好的方法！
用料：
1根莴笋
1根红辣椒
适量大蒜
做法：
莴笋去皮，辣椒去籽。
莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。
将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。
捞出泡好的莴笋丝，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。

锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。
起充分翻拌均匀，这道凉拌莴笋丝就做好了！
脆脆嫩嫩的，爽口极了！特别适合容易口干舌燥的春天~
秘制芝士肉酱焗意粉
肉醬義大利面說難不難做，
確實要做好吃會有點麻煩，
而且家裡有人不吃牛肉，
用豬肉代替牛肉還要對豬肉進行比較複雜的處理
而且豬肉末一定要自己買豬肉回來剁，
最好不要用外面弄好的肉末或者免治豬肉..
用料：
適量紅酒
適量番茄醬
適量紅酒
8個番茄
一斤豬肉（上肉）
若干蒜頭
30g~40g黃油
適量芝士粉
適量馬蘇裡拉芝士
適量生粉
適量鹽
適量胡椒粉
適量綜合香草
適量歐芹
一點點老抽
適量義大利面
適量橄欖油
適量九層塔
做法：
豬肉剁成碎，加入鹽、胡椒粉、一點點老抽、生粉抓拌均勻並且腌30分鐘左右，蒜頭剁成蒜蓉，番茄切成粒后用料理機攪拌成番茄蓉
燒紅平底鍋加入黃油，加入蒜蓉爆出香味，然後倒入肉末，炒至開始變白時，用木鏟剷到肉末粒粒分明，倒入紅酒和適量番茄醬，還有少許的糖，什麽水都不要加，繼續翻炒至肉末都沾上番茄醬而且比較干的狀態，再關火倒入碗裡備用
不用洗鍋，大火再加點黃油進去，倒入番茄蓉，並且等到番茄蓉邊上出比較多水分倒入比較多的番茄醬
混合好番茄蓉和番茄醬繼續沸騰一會兒以後，倒入肉末和綜合香草，攪拌好它們並且煮到開始收汁一點兒后關火
關火后再在肉醬裏面加入芝士粉、比較多的黑胡椒、九層塔（最好是新鮮的）、鹽、一點點糖，備用
燒一鍋水，放點鹽，把義大利面擱進去煮10分鐘之後，撈出來用橄欖油拌勻
把義大利面裝盤，之後用勺子把肉醬淋在表面，表面放上適量的馬蘇裡拉芝士
烤箱預熱后220度10分鐘至芝士變金黃
吃的時候表面撒點歐芹還有芝士粉即可食用
可爱到爆、Q弹Q弹的网红布丁兔
刷爆朋友圈、颜值炸裂、可爱到爆的网红布丁兔，相信吃过的人一定有过拿甜品勺打它屁屁的经历~除了Q弹的触感，味道也是细腻绵软，回味无穷。哎呀，不说了，趁着假期，因疫情又无法出行，赶紧做起来。
用料：
400ml椰奶
230ml牛奶
35克吉利丁粉
30克白砂糖
做法：
1.按照食谱用量准备好以上材料备用，我用的成盒的椰浆和超市普通的纯牛奶。
可能大家有些不喜欢椰浆的味道，那就直接换成等量纯牛奶也可以，喜欢甜的可以适当多放一点点糖，不喜欢吃甜的可以少放一点点。
2.先按照比例配好，准备好网红布丁兔模具。
3.放入锅内，开小火慢煮，直至所有白砂糖布丁粉等融化。
4.不用煮开，慢慢地搅拌均匀，过滤出气泡。
5.倒入准备好的网红布丁兔模具，放凉至冷却，然后放入冰箱5个小时以上。
6.一定要特别小心翼翼的把布丁兔脱模，尤其是注意兔耳朵和嘴巴那两个部位，特别容易破
7.脱模成功，6个成功5个,因为没有备食用色素，所以就地取材，用花🌸做了粉粉的耳朵，紫菜叶做的眼睛，结果还可以哦。
8. 网红兔出炉，是不是可爱到爆？拿出甜品勺，duang  duang  几下吧！
9.Duang    duang   duang!  Q弹Q弹的布丁兔臀，媲美柯基小电臀。
1
大家在一起，一个都不能少！
不，不，不，会一个一个少的，
因为最终都会被吃掉，
我已经等不及啦
面包机做的黄油蛋糕
做蛋糕需要用泡打粉，我觉得泡打粉不好改用酵母，用量拿不准感觉放少了蛋糕不够蓬松，但是味道还可以，第一次尝试就算比较成功了，比烤箱做省心
用料：
110克无盐黄油
100克砂糖
15克牛奶
2个鸡蛋（打匀）
180克低筋面粉
3克酵母
做法：
鸡蛋打匀和其他材料放入面包容器，选色菜单：蛋糕，按下开始
12分钟后面包机发出提示音，打开盖子，用橡皮刮刀清除容器里的多余面粉，盖上盖子，按下“开始”键再次开始
做好了面包机再次发出提示音，按下取消
取出容器，凉两分钟左右取出来
味道还行
班戟
用料：
个芒果1
1个鸡蛋
300克淡奶油
60克糖粉
25克黄油
250ml牛奶
300克低筋面粉
做法：
把黄油隔水化开，加入鸡蛋和牛奶，将低筋面粉，糖粉加入蛋液
低筋面粉筛网入糊
摊饼，切忌要用小火
蛋饼包好放冰箱冷藏
打发奶油，涂在蛋饼上
一层一层叠加上去
最后切开
入盆，美味班戟，完工
杏鲍菇爆炒牛肉
用料：
500g牛肉 小黄瓜条
一勺蚝油
一点糖
2g小苏打
~~~~~~~~~~~~~~~~~
1条杏鲍菇
若干蒜蓉
~~~~~~~~~~~~~~~~~
2勺酱油
6勺水
半勺生粉
一点糖
一点米酒
若干葱花
做法：
牛肉横切+斜切片，加入油、蚝油、糖，小苏打腌制牛肉半小时以上。
杏鲍菇斜切片，烧红锅（上上期有教如何判断是否烧红锅哦），爆香蒜蓉，再把杏鲍菇片放入锅中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片开始出水变软时铲起备用。
再下油，大火爆香姜片，把腌制过的牛肉倒入，晒点米酒，迅速翻炒后盖上盖子焖1分钟。随后翻炒片刻。
生粉+酱油+水+糖+盐巴混合后倒入翻炒的牛肉中，烦操片刻后加入炒过的杏鲍菇。随后加入一勺蚝油翻炒片刻。
可以上碟，撒上葱花，美美哒。
美味哒！
鲜香菇肉酿
用料：
鲜香菇 9个眉头肉400g 
马蹄 2个白菜若干
酱油适量 盐适量 
豆瓣酱 一勺食用油 适量
做法：
把买回来的肉洗净 剁碎  加入盐酱油适量 拌匀 最后加入马蹄碎
把肉末酿入鲜香菇中  尽量酿得饱满点 比较好看 把白菜垫底 放在白菜上 
白菜垫底 把肉酿放在白菜上 上火蒸十分钟
冷吃兔
冷吃兔是自贡的特色，也是每个回自贡的人必打包带走的一个特色，也是一份很好的伴手礼。每次回家都回炒好几只给同事朋友带去品尝。它可以是下酒菜，也可以是休闲娱乐的零嘴，越吃越想吃！
用料：
1只兔子
一个八角
两个大料
一根大葱
一小撮茴香
数片香叶
一个草果
五个白蔻
五片老姜
拇指大小两片桂皮
两片肉桂
一小撮花椒
一两干辣椒
三勺生抽
两勺老抽
两勺料酒
一勺白糖
做法：
先把兔子洗净沥水，但不用沥太干，这样炒出来会显得太干易老且水分不多
再加入茴香八角这些香料还有大葱，老姜，花椒一勺盐腌制，这一步主要是上色，香料入味。需用手翻转达到颜色均衡。因为我炒的是两只，可能香料会显得多一点。
锅洗净水擦干，倒油，下兔子，注意，是直接用冷油，这样炒出来的兔子更嫩些
不停翻炒，直到水汽炒干，锅里的油呈现出亮色，把大葱找出并捞起丢掉，随后把干辣椒倒进去，炒两分钟后开小火慢炒，把辣椒炒香，等辣椒的香味炒进肉里，中间要放点白糖，放多少根据个人的口味而定，我一般都放的一勺
大约小火炒个十来分钟，关火，放点味精下去翻炒一下即可出锅了
这是做好给朋友邮寄过去的，朋友说味道很不错
炒鳕鱼胶片
日常补充胶原蛋白的好菜
用料：
10片鳕鱼胶
200g肉沫
8粒香菇
3把香芹
适量蚝油
少量姜沫
少量油
少量盐
做法：
猪肉剁成肉沫备用，或者直接买肉沫也行
香菇泡水切成小粒备用
香芹切段
鱼胶提前用姜水泡10个小时，再用热的姜水泡十分钟去腥，捞起切成四五厘米长的段片备用
热锅，放油，下葱头粒和姜沫，油炸小会，下香菇粒翻炒，炒出香菇的香味😋
炒出香菇的香味，放入肉沫翻炒致肉沫熟散
放入花胶片，同时加入蚝油，一碗水，炒均匀，盖上锅盖
肉汁收成七成干，加入香芹，盐，翻炒几下，准备上锅
香喷喷的胶原蛋白出锅啦😋
西红柿豆角菜饭
姥姥牌菜饭
用料：
豆角
蒜
肉
大米
西红柿
生姜
做法：
先按照西红柿炒豆角的方法。炒菜
做好菜以后， 放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀盖上锅盖，加入适量的水。水量以刚没过菜饭即可。
米饭熟了以后多翻几次。锅巴很好吃的
低脂素水饺
怕罗嗦
用料：
30g土豆泥
250g芹菜
100g杏鲍菇
5朵黑木耳（干）
20g胡萝卜
1个鸡蛋
2根葱
1瓣大蒜
半勺盐
做法：
杏鲍菇切丝，微波炉15秒高火变软；其余切末
芹菜水里烫下挤水，切末，再挤水
所以材料搅拌，此刻烧水
包水饺的盘子撒点面粉
开煮，耐心的等它浮起来
不减肥的，用醋加老干妈加大蒜，超赞，减肥的可以蘸醋，其实不用调料也会很鲜的
装盘啦，初一 十五记得去蛋哈
生蚝煎蛋
用料：
鸡蛋生蚝
酱油油
做法：
生蚝焯一下水
放了三个鸡蛋
热油下锅，放入蚝仔蛋液，放小许酱油，煎熟，入碟。
鸡丝拌黄瓜
鸡胸脯一块，黄瓜两根。
用料：
一块鸡胸脯肉
两根黄瓜
做法：
将鸡胸脯肉放开水里煮熟，凉了后手撕成鸡丝后待用。
黄瓜切丝用糖凉拌一下。
调料，生抽一勺，少些盐，胡椒粉少许，辣椒酱少许，麻油一勺，将鸡丝和黄瓜用这些调料拌匀即可。
qq糖小蛋糕
用料：
两包qq糖
一袋牛奶
一片早餐切片面包
做法：
qq糖隔水化了加一点牛奶,放在碗里(不是吃饭的碗用平底碗)放入冷冻因为一会要把东西放在上面冷冻快
把面包切成圆形放在里面
qq糖化完加一点牛奶放面包上冻半小时即可
自制低糖低油绿豆糕，清凉解暑口感细腻
自己做可以减少糖与油的量，也没有任何添加剂，所以保存时间最多三天哦，不要放太久啦
用料：
250克绿豆
30克白绵糖
30克黄油
适量牛奶
适量蔓越莓干
做法：
先将绿豆淘洗赶紧，放入水中泡4小时以上（未脱皮绿豆时间时间要更长），豆子到手指扣能裂开就差不多了，然后上锅蒸熟（煮熟）

将蒸熟的豆泥放入料理机中，加适量牛奶打成糊（加牛奶是为了机器能转的动），所以不要加太多的牛奶哦，不然后期炒的时候……( 0 x 0 )
锅里加入黄油，然后将豆糊和糖放入锅里，然后就不停的炒（小火），直到炒干水分，这个要到什么情况，其实炒着炒着就能看出来了，我炒了差不多，15分钟这样
然后取出一半做了原味，锅里加入切碎的蔓越莓干，搅拌搅拌。分成25克到30克这样左右的小团子，然后用模具压成型就好啦
纸杯蛋糕（戚风配方）
经常做，烂熟于心了，哈哈哈哈哈……好吃还是记一下，万一老年痴呆了呢
用料：
蛋黄糊
5克细砂糖
50克低筋面粉
3个（60g左右一个）蛋黄
40克牛奶
30克色拉油
1克盐
蛋白糊
3个（60g左右一个）蛋白
40克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
色拉油加入牛奶乳化（搅拌至无油星状态就是乳化好啦），再加入一克盐、五克细砂糖、三颗蛋黄用蛋抽搅拌均匀，OK后筛入低筋面粉，画Z字型搅拌至无干粉状态，放一旁备用（过度搅拌会起筋哦，什么是起筋啊？起筋就是我感觉有点像欧包那样QQ的，当然喜欢QQ的就随意啦）
细砂糖分三次加入蛋白打发：蛋白打发至鱼嘴泡时加第一次，小泡泡时再加一次，细腻泡泡时最后加一次，打发到湿性状态（就是打蛋器提起来有个尖尖，会弯起来，像鸡尾巴）然后搅拌均匀看状态，状态OK后取三分之一蛋白糊到蛋黄糊拌匀，拌OK后倒入蛋白糊，切拌法拌匀就可以装杯啦
烤箱预热5分钟，小号纸杯上下火160度25分钟，
挤上奶油装饰