xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香香肠小面包（出炉秒光）
做了一段时间吐司🍞！我们家两位男同志反馈还不错👍但是依然要咸的要肉肉！必须满足...学会了一款超好吃的面包分享给你们吧！可以做18个的量.如果大家想做9个或者6个，自行做除法算配料吧！
用料：
540克高筋面粉
70克细砂糖
20克奶粉
2个鸡蛋
260克牛奶
5克酵母
6克盐
50克黄油
开口的蒜香酱
30克黄油
1克盐
2瓣蒜
3小根小香葱
一点点鲜迷迭香
18根香肠
做法：
材料准备：除牛奶.盐.黄油🧈！面图案部分把其它材料置于厨师机桶中.
加牛奶🥛！怕搅拌温度过高就用冰过的牛奶延缓发酵.
用厨师机揉出手套膜.
整形一下准备一次发酵.
发酵至两倍大！主要看室温状况！我没有发酵箱.夏天室温发酵完全可以！
用手指戳.不回弹不塌陷...完美首发！
等发酵的时候不要闲着.解冻原味脆皮肠和蒜蓉酱！这个我是在山姆店买的.感觉刚好用，你们如果买的是长款的可以切开两半使用！我这个长不到10厘米.本身就是小餐包.
把蒜蓉酱的材料全部放入料理机打碎成泥状！迷迭香被挡住了！就放了一丢丢，掐了一个枝头而已.
嗯！很咸香...放入裱花袋置于冷藏室待用！
这个是整形完面包要用的蒜蓉泥和蛋液！裱花袋的忘了单独拍照了📷蛋液是全蛋搅打待用.
把发酵好的的面团分成均匀的18个基础面团.如果个数不一样没关系.称一下总面团的克数➗除法算一下.只要大小你的保持一致就行.
醒发一会儿整形成水滴💧状.
还是要醒发一下.看室温.十几二十分钟吧。
只有醒发好的面团才可以擀开不回缩.长度30厘米➕为宜.
把香肠置于顶端开始卷.
边卷边压.要卷的紧一些后期再醒发的膨发效果才会好.
卷好如图.封口处置于底部.顶视图展示
侧面展示.
整形完还是要醒发松弛.不过做的多，一遍做完时间也差不多，再从第一个开始操作也可以.
刷蛋液！全蛋液就为了上色！它不像蛋黄酥要蛋黄液！这是全蛋液.要刷涂均匀，不要只刷顶部.
剪口子挤蒜蓉酱！不用剪太大太深.
蒜蓉酱就看着先挤一遍，不想留就匀匀挤完.如果做的多了就放冷冻！下次还可以用的！
继续进烤箱37度醒发至1.5倍大！里面放一盘水在最底层增加湿度！有发酵箱的那就太完美了、没有用烤箱是一样的.最后一次发酵好以后上下190度预热.上下180度风炉烤15-18分钟.看上色状态.
出炉.简直不要太香！剪太大口子发的太开好丑.所以不要剪太大.
挑几个好看的来个特写吧！
再来一组艺术照.
哈哈哈....
罗宋汤面
牛肉中含有铁元素、蛋白质和丰富的维生素，可以提高宝宝的免疫力，搭配西红柿和洋葱，酸甜可口，小鑫宝就是光盘的节奏。
用料：
1个番茄
1/4个洋葱
食量葱花
1瓣大蒜
适量宝宝面
适量生姜
适量克盐
做法：
牛肉切小块，和生姜一起冷水下锅煮。
同时另起一锅煮面条，我是急性子，所以两个锅一起来，你也可以煮完牛肉再煮面条🍜。
煮好的牛肉过水冲洗一下，然后切碎，我家小鑫宝不太喜欢嚼饭，所以切的有点碎。
面条煮开过凉水放在一边
起锅烧油，放入大蒜和葱白，煸炒出香味放入洋葱丁翻炒
接着放入牛肉粒翻炒，我发现我儿子喜欢吃这样子炒过的牛肉，直接煮他不喜欢吃。
炒好的牛肉洋葱倒入小碗备用
再次起锅烧油，放入大蒜和葱白煸炒出香味
倒入切好的去皮西红柿丁翻炒出汁
倒入一小碗水
水煮开之后倒入牛肉洋葱
煮几分钟后下入煮好的面条，加入适量的盐提味，出锅，一到道美味的番茄牛肉面就做好啦。
苹果玫瑰拼盘
用料：
1个苹果
1个青州蜜桃
做法：
1.大红苹果做玫瑰花，桃子皮做叶子，也可以用黄瓜皮做叶子。
2.苹果切下三分之一来制作玫瑰花。
3.沿着边缘切一圈，切四刀。
4.把切下来的四小块摆在盘子里，一定要注意位置不要打乱，按照切下来的位置摆放。
5.围着苹果切一圈，这次切成大三角，位置不要变，摆进盘里。
6.只有最外圈的四块是花瓣形状，里面全部是三角形，越往里三角形越小。
7.最后切三个最小的三角形做花芯。
8.摆完造型后，再用牙签轻轻调整花瓣的缝隙，有的太紧密了，花瓣形状看不出来，就分开点距离。
9.再用另一块苹果切大小两个花骨朵。
1
用桃子皮剪出几片叶子摆放上。用黄瓜皮制作叶子也可以。
11.还可以做成一大一小，两朵玫瑰花。
小家碧玉版鲍鱼捞饭
和朋友在外吃过后，甚觉鲜美丰腴，决定上手一试。
初次尝试，总结一下，勾芡分寸没掌握好，略薄。成品颜色还需调整，如果能呈金黄色就貌美了。
最后扎心的一幕就是，先发给两个顽徒准备收获掌声，结果左一句鱿鱼，右一句泡饭，让为师只能怪自己当年收徒弟时没有坚守底线，饥不择食。师门不幸！师门不幸！
用料：
10只鲍鱼
若干只鱿鱼卷
若干瑶柱
1个鸡蛋
10个鹌鹑蛋
5朵香菇
100克笋
1勺蚝油
1勺生抽
3克盐
3片姜
2勺鲍鱼汁
10克红薯淀粉
1碗米饭
做法：
鲍鱼杀好，洗净切花，用黄酒和生姜稍微腌一下。
准备其他材料
笋冲泡后切丝
鱿鱼花和瑶柱冲洗干净后切段
为了增加风味准备的鲍鱼汁
将水烧开，先后放入香菇、笋丝、鲍鱼、姜片，稍煮后加入盐、生抽、蚝油、鲍鱼汁，再放入鱿鱼卷、瑶柱、鹌鹑蛋，烧开后勾芡，可以稍浓厚些，再打入鸡蛋花，撒小葱末和黑胡椒粉。起锅
浇汁在饭上，如果勾芡成功的话，汤汁是包裹住米饭，非常丰腴鲜美。
霸王花焖鸡
用料：
半只鸡
适量霸王花
适量盐、白糖、料酒、生抽、老抽
3片姜片
做法：
剑花用开水预先浸软，把鸡先煎至金黄再放盐、糖、醬油、酒加水炆至半熟再放剑花一齐炆。味道可以自己调[色]
意式番茄肉酱-清爽好吃
偏清爽的口味，不是很油腻那种番茄肉酱，下面的量是一大桶的去皮番茄熬制的量，熬完很多，我一般是做完吃不完的分装好冷冻，想吃时候微波炉加热就可以直接吃了很方便
用料：
一罐去皮番茄
300克牛肉馅
适量西芹
半根胡萝卜
半个洋葱
适量橄榄油
适量黑胡椒粉
适量盐
少许红酒
适量罗勒碎
适量白砂糖
做法：
去皮番茄我用的这种一整罐，用料理棒打碎成番茄酱备用，偶尔会有没去掉的皮边打边挑出来扔掉即可。
西芹、胡萝卜、洋葱全部搅碎，然后用橄榄油煸炒，先炒洋葱和牛肉馅，牛肉出油后再加入其他食材继续炒炒到油亮状态
倒入事先准备好的番茄酱，然后加入适量的红酒、黑胡椒粉、盐、白砂糖，搅拌均匀，开锅后变小火慢慢熬制，大概需要30分钟，但要随时看酱的情况，以免底部的酱糊掉！在后半段时间加入适量罗勒碎搅拌均匀继续熬制，熬制到喜欢的浓稠程度。
减脂餐｜素炒面
cr抖音：居仔

西红柿鸡蛋这个搭配真的是优秀
用料：
1张豆皮
1个西红柿
1个鸡蛋
鸡肉(随意)
葱、蒜
盐、生抽
做法：
食材码好，该切块的切块，该搅拌的搅拌
豆皮宽细看喜好，记得焯水祛豆腥味！！！
先炒鸡蛋，盛出
下葱花蒜爆香，加西红柿出沙
再加入其他食材：肉-青菜-豆皮
加调味料盐、生抽
最后放入鸡蛋，搅拌均匀。✅
贝壳鱿鱼卷心菜汤
小朋友玩游戏的搭配，实践了一下味道不错
用料：
1只鱿鱼
500克贝壳
100克卷心菜
10克油
1根葱
5、6片姜
做法：
鱿鱼切小块，贝壳洗净，卷心菜切条
锅里放油，放入葱姜爆香，放入鱿鱼翻炒，加入卷心菜翻炒，加适量水烧开，放入贝壳，煮开即可
蒜蓉金针菇
用料：
把金针菇
瓣蒜
克糖
克盐
克油
勺生抽
香菜
做法：
金针菇切去根，撕成小把，热水烫过洗干净，沥干水分摆盘。
一头蒜，切成蒜末。
锅里油热，放入蒜末，关火，加入盐和糖，用油的余温炒热蒜末和融化油盐。
蒜末浇到金针菇上，上锅蒸6分钟。
将蒸金针菇的汁水倒出到一个碗里，然后在碗里加入生抽，盐，糖，香油，少许蚝油，搅拌均匀，再重新浇到金针菇上。
当上少许香菜叶或者小葱点缀，完成。
荠菜猪肉圆子
今天上菜市场看到新鲜的荠菜在向我招手，我就把它们给带回来了。
肉馅的调制方法请参考这里，http://www.xiachufang.com/recipe/1045376/
用料：
250克荠菜
400克调制好的猪肉馅
做法：
荠菜择干净黄叶，老根，用清水浸泡10分钟，漂洗干净，控水。
荠菜切碎，放适量色拉油拌匀。
所有的菜都均匀的裹上薄博的一层油。
加入调好的肉馅。
搅拌均匀。
锅中加适量凉水，开最小火，用勺子把肉馅挖到水中，汆烫。
所有的圆子都下完后，等水开，圆子都浮起来，在中火煮5分钟。
清炒梭子蟹
入秋，正是梭子蟹肥美的时候。如果厌倦了清蒸，清炒也是不错的选择，都是常用的佐料，步骤简单。
用料：
3只梭子蟹
3片姜
1勺料酒
2瓣蒜
1根葱
适量盐
适量水
做法：
将梭子蟹去壳，去腮，去肚脐。对半切开后再切成两到三份。洗净备用。
准备好葱，姜，蒜备用
锅中倒入油，热锅后，姜、蒜爆香，加一小匙盐拌匀。
倒入螃蟹，翻炒至变色。
加入适量水，以没过最边上的螃蟹为准。加入葱。盖上锅盖，中火8分钟。
出锅了！
香蕉牛油果华夫饼
用料：
半个牛油果
半根香蕉
90g全麦粉
3g泡打粉
5g玉米油
60ml清水
1个鸡蛋
50ml酸奶
5g坚果
做法：
准备好所有食材。
鸡蛋磕入碗中打散
香蕉、牛油果放入榨汁机中
加入水打成泥
打散的鸡蛋中加入全麦粉
加入打好的果泥
搅拌均匀
华夫饼机上刷油预热2分钟
倒入面糊
盖上盖子2分钟就差不多熟了，盛出放入盘中，淋上酸奶及坚果即可。
干煸芸豆
芸豆翠绿，香辣微咸
用料：
300g芸豆
辣椒盐、味精、白糖、花椒、干辣椒、
姜、葱、
做法：
芸豆洗净择净掰成长短均匀的段，干辣椒切段，葱姜切细丝备用。
锅中加如清油待油温烧至六成热时下入芸豆，炸至微黄颜色捞出备用。
锅中放少许底油，煸香干辣椒花椒葱姜丝，放入芸豆加细盐，味精白糖翻炒均匀即可。
南方妞的大懒龙
类似肉包的面点
香喷喷，好吃看得见！
用料：
800g面粉
400g水
10g酵母
20g糖
600g猪肉
10个香菇
适量葱、盐、料酒、生抽
做法：
酵母和糖溶于温水，加入面粉和成光滑面团。发酵到两倍体积后取一半擀成矩形薄片，把调过味的肉馅均匀抹在面皮上（注意三面留边）
卷起，两头捏合封口
冷水上屉，蒸25分钟，再闷5分钟
出锅
切块、装盘、开吃！
快手虾皮冬瓜汤
秋风渐起，下班回家想喝一碗热汤，不需要花很长的时间“老火慢炖”，没有很复杂的原料，清淡但不乏味，鲜甜可口。
用料：
300克冬瓜
一小撮虾皮
一根小葱
大约1.2克盐
2.2ml生抽
少许胡椒粉
几滴香油
少许油
大约400ml水
做法：
冬瓜切成小块，大约3-4cm厚就可以了。小葱根部直接斜着切成圈圈，葱绿部分切成葱花。
锅里放一点点油，不想让汤太油不要放太多，放入葱圈圈小火煸一下。
小葱煸出香味放冬瓜稍微翻炒，然后加水。
大火煮开之后放虾皮，一起煮大约5分钟，加入生抽提鲜，加盐调味。等冬瓜煮熟变软之后，把葱花撒进去，再撒一点胡椒粉和香油提鲜。
接下来就开动吧！
芹菜腊肠米线
本来想做牛奶芹菜燕麦配坚果葡萄干的。突然发现妈妈给的腊肠已经放了半个月还没有用，放过了五一小长假，马上又到周末了，蛋也快放坏了，临时改变主意做了煮米线，加芹菜和半节腊肠。
用料：
1包速食米线
半节腊肠
几把芹菜
做法：
芹菜洗干净把菜叶摘掉不要，切段。
腊肠半节切厚片。(腊肠真是个好东西啊，厨房小白调味必备啊，有了它，腊肠版高汤分分钟出来！最重要的是，没冰箱的还可以不放冰箱保存)
小锅倒水加热，倒腊肠片。水沸后先加芹菜，芹菜变色后加入速食米线。注意，因我是用的之前买剩下的陈村方便米线，它相对熟的比较快，所以先放芹菜。实际需要大家看着放。调味，方便米线里的调味粉半包，其他都不要~
宝宝和大人都可以吃的焖鸡翅 好吃到舔手指❗❗❗
宝宝不爱吃饭可以试一试，真的超级入味好吃🥰
用料：
4个鸡翅
1勺生抽
1勺料酒
三瓣蒜末
少许葱花
少许洋葱
4-5颗冰糖
做法：
鸡翅焯水去浮沫捞出
锅中放入葱花姜丝去腥
热油 放入五颗冰糖炒出糖色
下鸡翅炒至两面金黄
加入开水没过食材 加入少许生抽 蒜末 洋葱 
中小火焖10分钟最后转大火收汁盛出
忘记拍照了🤣


盛盘撒葱花装饰一下
电饭锅蛋糕
为了自己将来找得到配方
用料：
5个鸡蛋
100克牛奶
100克面粉
60克糖
巧克力少许
黄油少许
做法：
蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入牛奶拌匀，再加入面粉拌匀，z字形搅拌至细腻
忘记拍照了，文字补充吧。巧克力与黄油放入锅中隔水加热融化。融化完全后搅拌入蛋黄搅拌物中
打发蛋清分三次加入糖，第一次开始打发时加入糖。（必须无水无蛋黄！！！）
鱼眼大泡时加入第二次糖
细腻泡泡时加入最后一次糖
打发到能立筷子，类似于奶油状即可
将三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄搅拌物中翻拌，手法如炒菜那样翻拌，不可搅拌，那样会消了蛋清的泡。那你就白打发了，之后也无法蓬松。
翻拌均匀后，再次倒入打发好的蛋清中，继续翻拌均匀。翻拌时间尽量少一些，以免打发的蛋清消泡
电饭锅中刷一层薄薄的油，方便脱模
手举高一些，将混合液倒入电饭锅中，最后震几下，让里面的泡泡震出来。放入电饭煲，按蛋糕功能即可。
闷烧完成后，开锅立刻连着电饭锅内胆倒扣至凉，再进行切块，装饰。目的是为了防止塌陷。
因为我宝宝喜欢吃巧克力，我另外又在锅中融化了一些巧克力酱涂在了蛋糕表面，表面的巧克力酱我没有添加黄油溶解，冷却后形成了巧克力外衣，外面脆脆甜甜，里面软软香香～
辣炒花甲
以前一直以为很麻烦的一道菜，自己做了几次刷了下熟练度。也是很简单方便的快菜，很适合招待朋友闲聊看剧。
用料：
500克花甲
15粒花椒
2片姜
2瓣蒜
1勺料酒
5个干辣椒
1勺蚝油
15克白糖
15克盐
20克油
2勺生抽
2根葱
1勺鸡精
2根香菜
4个小米椒
2个八角
做法：
花甲淡盐水浸泡半小时以上吐出脏污后洗刷干净。
干辣椒，小米椒，花椒，大蒜，生姜切碎，八角一颗倒入七成热的油锅里煸香。
倒入沥干水的花甲，大火快速翻炒，倒入一勺料酒（大汤勺），生抽。炒匀盖上锅盖闷2-3分钟，太长肉会掉开口了就行。
揭开锅盖撒盐，味精，糖，耗油。自己估摸着多少。
爆炒起锅装盘！
苹果胡萝卜泥（6个月辅食）
宝宝吃不惯苹果泥，加入胡萝卜中和了一下，味道好极了。
用料：
半个苹果
半截胡萝卜
做法：
胡萝卜和苹果去皮切块上锅蒸15分钟
把蒸好的苹果和胡萝卜放入料理机捣成泥，过一遍筛。做好的果泥能单独吃也能拌米糊一起吃
夏日•冷便当
夏天了，准备一些简单食材，搭配下，就是丰盛的一餐！

前一天晚上或每天早上准备好，带到公司，公司有坚果还有蔓越莓，吃之前加一点。
还放了一小瓶盐，一小瓶橄榄油，一罐研磨黑胡椒，吃前调味。
用料：
随喜随心
做法：
可以生吃的食材直接切切切～如🥕，圣女果～
需要焯水的食材，过一下水～如西芹，西兰花，菠菜～
主食～配菜～摆拍～
懒人版🇰🇷部队锅🍲
用料：
5片肥牛卷
6片午餐肉
5根烤肠
6块鱼豆腐
1把金针菇
8个芝士年糕
5块千页豆腐
1个农心拉面面饼
2片芝士
3根光杆茼蒿
1包必品阁部队火锅汤
做法：
将肥牛卷+午餐肉+烤肠+鱼豆腐+金针菇+芝士年糕+千页豆腐+面饼+芝士+茼蒿+汤包调料放入锅中，加入适量的水煮开后即可。
蜂蜜柠檬乌龙茶
买了个乌龙茶，平时喜欢喝蜜桃乌龙，也算是个新奇的想法了
用料：
两片柠檬
半瓶乌龙茶
适量蜜糖
做法：
全部适量，适量，喜欢酸多加柠檬，喜欢甜多加蜜糖
葱油金针菇鱿鱼圈
无蒜不夏天
用料：
1斤金针菇
2只鱿鱼
5瓣新鲜紫皮大蒜
3根小葱
做法：
金针菇去除尾部，洗干净沥水摆盘。鱿鱼去皮，清理内脏，洗干净，切圈圈摆盘。紫皮大蒜切莫，撒在上面。放白糖，少许盐巴和鸡精。水开，中火8蒸分钟。
刚蒸好的金针菇有很多汁，掉掉一些，加入生抽和玫瑰醋调味。➕葱花，热油走一波。
完成
花菜蘑菇咸味马芬蛋糕
用料：
375克（2 1/2量杯）自发粉
250毫升牛奶
2个鸡蛋
130毫升橄榄油
350克花菜+菌菇
1/2个小洋葱
适量牛至(oregano)香料
适量盐
适量黑胡椒
130克芝士碎
做法：
烤箱预热到175度。马芬模具涂上一层薄油防粘。自发粉加入适量黑胡椒和盐，混合均匀。没有自发粉也可以使用普通面粉代替（1量杯面粉+1/2茶勺盐+1 1/2茶勺泡打粉=1量杯自发粉）
菌菇切丁，花菜切小块。炒锅内倒入少许橄榄油，加入洋葱炒至软身，倒入菌菇和西兰花翻炒至刚熟，撒上牛至，加入适量盐和黑胡椒调味。尽量把释出的液体炒干。
鸡蛋打散，倒入牛奶和橄榄油混合后全部倒入面粉内，轻柔搅拌至没有干粉（切忌搅拌过度）。
倒入之前炒好的蔬菜，和面糊混合。
最后撒入芝士碎，搅拌均匀。
将面糊舀入马芬模具内，放入烤箱烤制约10-20分钟。
马芬趁热脱模，搭配黄油一起趁热食用，松软可口，芝香浓郁，是一款非常美味的早餐或者下午茶选择。吃不完的可以冰冻起来啊～
冰糖枇杷木瓜银耳糖水
用料：
2朵银耳
1个木瓜
15个枇杷
黄冰糖两块冰糖
一把枸杞
适量水
做法：
银耳提前泡发
木瓜切块，枇杷薄皮去核
锅中加凉白开，放入所有食材，水开后转小火炖
银耳呈现胶质的时候，捞出即可。
凉透以后放入冰箱，养颜又解暑
黄金虾球（春游秋游早点首选）
虾仁是小朋友最爱吃，所以又衍生了一些虾仁的周边吃法，黄金虾球小点心
用料：
10尾大基围虾
150克土豆
1颗鸡蛋
少许面粉
少许面包糠
做法：
将活的基围虾速冻1小时后清水浸泡退冰，然后剥壳去虾线，直接拍碎。（留下虾尾）
将土豆大火蒸熟，然后捣碎，和虾泥一起搅拌，洒适量盐和黑胡椒粉
将手用清水净湿开始捏虾球（不然容易粘手）先放面粉里滚，然后裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠（面包糠做法可参考上一个菜单）插上虾尾。
将油加热，微冒烟即可，然后将虾球下锅炸至金黄即可。可搭配番茄酱吃。
番茄煎蛋面
用料：
个4西红柿
4鸡蛋
适量海盐
适量白胡椒
适量挂面
适量青菜
做法：
煮面的水要多一点
最后面煮好再放青菜
鸡蛋液要打均匀
然后将蛋液加入热油中翻炒
粗粮红豆包—附红豆泥的做法
减肥两周的我，血压偏低，给自己整点红豆，红枣的时候，突然想应该给自己准备粗粮红豆包……
用料：
350克红豆
200克玉米面
300克全麦粉
4克酵母
250克红糖
做法：
1.红豆至少泡3个小时
2.电饭煲杂粮饭按钮
3.一个小时左右，倒入红糖。
4.电饭煲提示饭已ok时，看看水量，如果水多，可以再用煮饭键，煮一会，底层留有一层水，即可。
5.喜欢带有粒粒的，简单按压几次即可。喜欢吃红豆泥的，带上一次性手套，捏成泥状。
6.200克玉米面，300克全麦粉混合，加入4克酵母，3克糖，一杯温水搅拌成絮状，揉成面团。
放面包机揉面更简单，我用面包机给孩子们做了白面的。
8.醒发2.5个小时，差不多成蜂窝状，放面板揉成光滑的面团。
9.分成13个等大的小剂子。（白面也做了8个）
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像擀饺子皮那样，擀成稍大的圆片，放入红豆泥。
11.放在锅中，醒发15分钟后，开火蒸15分钟。
12.关火后焖3分钟，再开盖。
软糯香甜，正适合最近想要减肥的我。
放凉后，放入冰箱冷冻，想吃的时候，再蒸一下即可。放一个月没有问题的。
太极☯️饼干
家里常年做饼干，所以总希望变点新花样。最近抗疫常练八段锦，所以捏个太极吃下去想必调和五行😝

本来想找找看别人的学一下，可惜并没有人做过这个造型，所以这个食谱和造型都是我自己摸索出来的，转载请注明出处！

这个方子我一共做了24个饼干 仅供参考


称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

⚠️写了很多菜谱，根据大家的反馈，我用的面粉吸水能力似乎比较强，请大家根据自己情况调整，不喜欢的可以移步别的菜谱。

可可粉制作深色面团，切片快速整形的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104581355/

旋风造型饼干（相同食材，面团略干些）链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104527239/
用料：
#基础面团
1/2杯=110g黄油
1撮=4g盐
1/2杯=100g白糖
1个=50g室温鸡蛋
1/4杯=30g淀粉
3/4杯=90g中筋面粉
#深色面团
1/3杯=50g亚麻籽粉/黑芝麻粉
#白色面团
1/4杯=30g淀粉
1/2杯=60g普通面粉
做法：
室温软化黄油加白糖和盐搅拌均匀。
加入室温鸡蛋搅拌均匀。
加入基础面团的淀粉和面粉。
分成两份，分别加入亚麻籽粉/黑芝麻粉或者面粉淀粉。这个面团因为需要塑形，所以比我之前做的饼干面团稍微湿一些。但是也不能粘手，请大家根据自己面粉的吸水性进行调整。
分出两小团捏成逗号形状☯️
把两个逗号首尾粘在一起。
用筷子🥢各在中间戳一个小洞☯️
在洞里放一个反色面团
用手掌按压，让四个部分的面团牢牢粘在一起。
我把所有面团分成小剂子，最好盖上保鲜膜，不然后面会干难以操作。在整形其他饼干的时候可以烤箱预热，350摄氏度 180华氏度烘烤20分钟左右，中间翻面。 
出炉后放凉食用，形状当真讨喜🤩
土豆烧鸡块
用料：
土豆、鸡块、葱姜、蒜、干辣椒、大料
做法：
鸡块过水备用、土豆切块、
锅中放油、干辣椒、大料、葱、姜、蒜、炒香、放入鸡块炒变黄、放入盐、胡椒粉、鸡精、味精、少许、翻炒均匀、放入土豆块、进行翻炒、加入少量水、闷5分钟后、加入葱花、老抽、味精、盐进行调问、即可出锅、
红枣小米粥|能量早餐
早餐比较追求快，对用量不用特别苛刻，自己觉得差不多就行，菜谱超级简单，可以随意补救。
微信号：CC的能量早餐 加入我的早餐计划，获得食谱推荐
用料：
100克小米
几颗红枣
做法：
取适量小米（100g大概够女生吃两到三碗）浸泡半小时
小米倒入锅中，并加入4倍的水
煮开后转为小火，并加入红枣
粥浓稠即可关火（我不是很喜欢太稠的粥，所以并没有熬得很久）
虾怎么做好吃~盐焗大虾最好吃
在超市逛了一圈，有卖鲜活大虾，来一斤解解馋。
用料：
一斤虾
两袋，大概3斤，最好是大粒盐盐
5片吧姜
15粒，不要太多花椒
1个八角
两片香叶
做法：
炒盐
一，把盐和姜片等其他香料放入锅中炒
二，炒出香味后，锅底留一部分，其他盛出备用

盐很便宜的，而且用下的盐以后可以继续用
盐焗
一，把虾码在锅底
二，将盛出的盐盖在虾上
三，小火三分钟，虾身全部变红即可
把虾上的盐抖抖就可以吃啦

同适用于 盐焗梭子蟹
【昨日的美食】02草莓酱
用料：
草莓
糖
做法：
消毒
晾干
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
一人食之煎猪排
用料：
1块（约100g）猪里脊肉
1个鸡蛋
5颗青菜
2片姜
2瓣蒜
少许辣椒面
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
1勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
半勺蚝油
少许淀粉
做法：
1、里脊肉切成约8mm左右的薄片，两面改刀，方便腌制的时候入味；2、小青菜洗净；3、姜蒜切末，不喜欢姜味的可以切片。
腌制猪排，将切好的猪排放入碗中，加入适量蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、淀粉、辣椒面等调料，腌制20分钟左右即可。
锅中加入少许油，我先煎了个蛋，再放入腌制好的猪排，最好把表面的姜蒜末先去掉，小火煎。
表面煎至金黄后翻面继续煎，可倒入腌制剩下的汤汁，盖上锅盖煎5分钟左右，注意不要煎焦了。
猪排煎好之后盛出，将腌制剩下的汤汁、姜蒜末倒入锅中，爆香之后加入青菜煸炒，开中火，看情况可加入一点点清水，盖上锅盖2分钟左右即可出锅装盘。
香喷喷的煎猪排就做好啦！虽然全是瘦肉，但是口感不会很柴，也不会咬不动。喜欢带点肥肉的也可以用五花肉试试哦。
蒸豆腐肉丸（宝宝）
用料：
100克肉末
200克老豆腐
1个，小一点鸡蛋
1根小葱
2片姜
做法：
小葱，姜切碎，加入肉末，加入鸡蛋，搅拌均匀
老豆腐压碎，加入肉馅，搅拌均匀
团成丸子（15个），蒸10分钟
剁椒鱼泡面
用料：
勺剁椒
勺料酒
克盐
葱
蒸鱼豉油
蚝油
鱼
面条
做法：
鱼用料酒盐蚝油腌制15-30分钟
盖好剁椒，蒸10分钟出锅
盖上葱花，浇热油
加入煮好的面，拌在汤汁里味道很棒
简单又好吃的薯条🍟
用料：
2个土豆
1勺盐
适量油
适量番茄酱
少许淀粉
做法：
土豆切条
土豆放锅里煮3-5分钟，煮的时候水里放盐，然后捞起来晾干水份，着急的话就用厨房洗水纸巾吸干水份，然后放少许淀粉，让每一根土豆都均匀的粘土豆要没有水，不然会粘很多粉，裹上淀粉后可以放冷冻冻起来，吃的时候拿出来直接炸
油温40-50左右放进去炸，中小火，什么时候捞起来，这个自己把握，如果把握不好的，我觉得厨房不适合你
比KFC好吃😋
牛油果香蕉马芬杯
牛油果虽然营养价值高，但是无奈儿子不爱吃，为了让他吃真是绞尽脑汁，做了这款牛油果香蕉马芬杯，其实也可以都用牛油果的，刚好家里有没消耗完的香蕉就放一起了，味道还不错。
用料：
1个牛油果
1根香蕉
1个鸡蛋
50克糖
40克玉米油
150克低筋面粉
5克泡打粉
一把葡萄干或者蔓越莓干
大概能做5-6杯
做法：
牛油果去内核切小块，香蕉扒皮切片
加入砂糖用打蛋器中速搅打均匀，这样可以把牛油果和香蕉打碎，预热烤箱175°。我是给宝宝吃所以没加太多糖，甜度不够的可以适当多加一些的。
加入一个鸡蛋继续搅打，打匀为止
筛入低粉和泡打粉，注意泡打粉是必放的，否则做出来的马芬杯会非常瓷实，不好吃。推荐进口泡打粉~美国的拉姆雷德或者日本的AIKOKU的不错，无铝更安全。
用橡皮刮刀翻拌均匀
加入果干拌匀
用勺子挖到纸杯里
上下火175°，大概烘烤25-30分钟即可，出炉可以用牙签在中间扎一下没有带出生面糊就是熟了
充满云南味道的油炸洋芋
用料：
两个土豆
少许香菜
少许小葱
少许薄荷
一把豆芽
少许海带丝
两大勺香辣酱
做法：
土豆削好，切成长条。小葱，香菜，薄荷洗净切碎备用。
锅里放水，放土豆，加盐，煮五分钟。
将准备好的海带丝，豆芽焯水；焯水后，切成小段或切碎。
土豆沥干水分，锅烧热油，炸至金黄。

炸好的土豆沥油后倒入稍微大一点的盆中，加入盐，鸡精，老抽，葱末，香菜，薄荷，豆芽碎，海带，香辣酱搅拌均匀即可。（有芝麻或花生碎撒上更好哦）
陈醋海带根
我写这个菜谱的初衷是方便自己做的时候拿出来看看，怕忘了就记录一下。没想到得到这么多厨友的收藏以及跟做。有一天我在留言板里看到一条留言，说是失败了，原因是不知道放多少调料。嗯……这是我看到的唯一一条说失败了的，因此我也很内疚，所以今天抽出时间把大约的量写一下。因为平时都是凭感觉和喜好添加，所以这个量也没有精确到称克重，仅供参考吧。谢谢。
用料：
一盘海带
最后添加，没过海带根，所以量取决于海带有多少。陈醋
2勺（勺子是饭店喝汤用的浅勺）一品鲜酱油
少少许盐
一撮花椒
爱吃辣就多放朝天椒，干辣椒，
多半勺白糖
一个大料
少许味精
4瓣切片蒜
3片姜片
5小段葱段
做法：
海带根蒸20分钟（上气后），用一品鲜调咸度，加入各种调料，加陈醋没过海带根（现做现吃的话，就不用没过，没过2/3就行），放入冰箱，随时吃随时取。
红烧牛筋、牛肋排
色彩红润肉香四溢，软糯入味！
用料：
500克牛筋
1000克牛肋排
1根、1块大葱、姜
5个干辣椒
适量山奈、八角、草叩、花椒、香草
50克红糖
2勺白酒
半勺五香粉
适量桔皮、盐
各1勺生抽和老抽酱油
1勺料酒
做法：
浸泡1小时，泡出血水，洗干净。
焯水：锅里放冷水，倒入牛筋和牛肋排加姜片1勺料酒，水开小火5分钟，倒出冲洗干净。
锅里放2勺色拉油放入红糖小火炒化（注意别炒焦），倒入焯好水的牛筋牛肋排上色。
除姜、桔皮、大葱、干辣椒外其它的放入小铁盒或料包里（免调料沾肉上）。
炒好后倒入电压力锅，加开水刚刚淹没肉，再放调料盒、大葱、桔皮、白酒、生抽、老抽、盐、适量的现磨碎的胡椒粉和五香粉，拌匀盖上盖子插电，保压150分钟。
装碗前放适量的鸡精，红烧牛筋、牛肋排就0K啦。
红葱头干贝鸡中翅
小时候穷，一年到底很难得吃到一次鸡肉，所以过年特别喜欢走亲戚，只为了吃上几块鸡肉。三姑妈离我们家有20多公里，我们又是娘家的人，每年初四我们去拜年，三姑爷都会杀鸡招待我们，记得那年我读小学二年级，有我，我姐，我堂哥堂姐，两家人，四个小孩，看到三姑爷在斩鸡的时候，我蹲在他旁边说，三姑爷，给只鸡腿吃可以吗？三姑爷笑了笑，没说话，我就跑去玩了，吃饭的时候没想到，我跟堂哥每人一只鸡腿，我姐跟堂姐每个一只鸡翅，大人们边吃饭边说我要鸡腿的笑话…回家路上，我问姐姐鸡翅膀好不好吃？她俩说鸡翅膀比鸡腿好吃多了！我听到后悔到肠子都青了，当时就暗暗发誓，长大以后我要一口气吃十只鸡翅。
大家帮忙数一数，是不是10只鸡翅？
用料：
个红葱头
勺淀粉
克油
克盐
干贝
鸡中翅
做法：
红葱头切碎
干贝蒸15分钟
干贝捏，扯成丝
鸡翅用盐焗鸡粉，生粉，拌匀后加点油拌匀，小火慢煎
小火慢煎，
小火，两面煎金黄后摆碟。有烤箱的用烤箱也成
小火放油，慢慢炒香红葱头和干贝丝，炒的过程中，注意口水，别流锅里了，炒好后洒在鸡翅上！停不了口的干贝葱头扒鸡翅
芝士焗红薯
食材方法都写在视频中啦，我做了5份。
用料：
3个红薯
2片芝士
100毫升牛奶
做法：
红薯挖出来和牛奶芝士搅拌，填回原来的红薯皮中
空气炸锅200度，烤30分钟
石榴汁 水果中的“雅诗兰黛”
喜欢吃石榴，又不喜欢石榴的籽
你有没有和我一样 或者你的家人有没有也这样呢 试试吧 很简单 但很好喝
用料：
1个石榴
1杯矿泉水
1小勺蜂蜜
做法：
29不到买的5斤软籽石榴 去皮 取籽
榨汁机放一杯矿泉水（大概200ML）再加一小勺蜂蜜（也可以不加）   
和家人一起分享这份可以喝的“雅诗兰黛”吧。  一起美美哒
快手烤面筋
用料：
10个面筋
一勺孜然
适量油
一包方便面调料
一勺烧烤料
做法：
买现成的面筋洗净放铺了锡纸的烤盘中，两面刷油并撒孜然和烧烤料。
150度烤15分钟拿出翻面，再撒一点调料，再烤15分钟。
我用的这个烧烤料，方便面调料就自己平时吃没加完的就可以呀。烤好了撒上就可以。
懒人版烤布丁
用料：
3個雞蛋黃
235克鮮奶油
75克牛奶
35克糖
2滴香草精
做法：
把牛奶，鮮奶油，糖混合。倒進小鍋里加熱直到糖融化。一邊放涼備用
烤箱200度預熱。把蛋黃打散，加入到冷卻的混合物里。
過濾最後混合好的蛋液，倒進容器里。確定沒有泡泡就可以了。容器蓋上錫紙。烤箱200度水裕加熱20分鐘。我用的小烤箱溫度稍微高一些。根據自己的烤箱還有容器大小調整時間跟溫度。烤好之後會如圖，嫩嫩的。
如果喜歡有焦糖的話，在上面灑糖，上層250度加熱3-5分鐘。要在烤箱旁邊盯緊喔，很容易糊掉的。
红烧茄子
用料：
1个茄子
1个西红柿
1个青椒
1个鸡蛋
5厘米葱
3瓣蒜
3小勺白糖
2小勺盐
少许生抽
少许老抽
少许淀粉
少许蚝油
做法：
来个茄子，去皮，滚刀切块，磕个鸡蛋，淀粉、面粉一样来三个茄子块的量不够再加，来一丢丢水，用手抓匀（还是手利索点）挂住面糊即可太稀来点面或淀粉太干加点水…
西红柿切碎点，蒜碎，葱切小点，菜椒切块即可…忘了拍调的汁了，来上一勺盐，生抽比老抽多点都来少许，糖两勺，淀粉少来点拌拌…
差不多七成热，放个试试，炸出金黄色…
放葱蒜爆香，下西红柿，菜椒抄一抄下炸出来的茄子，看看味，再试口味调调，毕竟口味不同，其他也可根据自己口味添加，出锅………
这是上次做的，这次做出来吃的太快没来的及拍，其实就是多了点菜椒而已…
蘑菇番茄芝士肉酱螺旋粉
第一次做
用料：
两颗番茄
500g肉滑
一颗洋葱
适量蘑菇
适量螺旋粉
适量芝士
做法：
螺旋粉水煮十五分钟 记得加盐 起锅盛好 倒入少许食用油搅拌
番茄洋葱蘑菇切丁，猪肉滑用黑椒和少许盐腌好
下蒜爆香，加蘑菇炒熟(蘑菇很难熟，所以要先炒)
把肉滑炒熟
下洋葱翻炒
加番茄翻炒后倒入少许番茄酱
倒入之前炒好的蘑菇和肉滑 加水
收汁收得差不多的时候倒入螺旋粉翻炒
芝士片撕碎均匀洒上 继续翻炒 直至芝士融化
炒好啦
鲜到爆炸的酱爆螺蛳
三月螺蛳四月蚬，现在的青壳螺蛳最鲜美，绝对不要错过在春季尝一口亲手做的这道菜，绝对配得上美味佳肴四字，不知您是否喜欢，反正我很喜欢！
用料：
一斤螺蛳
五片切丝姜
二个干辣椒
若干葱蒜
一小勺豆瓣酱
一勺料酒
三勺生抽
50克油
2克白糖
做法：
辅料先准备齐全。
螺蛳切屁股后放冷水中浸养，水中加几滴香油，有利于快速让螺蛳吐出脏物，清洁后待用！
热锅中加油后煸炒葱姜蒜及干辣椒！
然后倒入螺蛳翻炒！
加入料酒、生抽、糖、豆瓣酱及少量开水翻炒，最好盖上锅盖烧一二分钟左右，然后倒入剩余的葱出锅！
一盘美味的酱爆螺蛳已成！鲜美无比！
红曲蛋糕
用料：
50克低筋面粉
10克红曲粉
3个鸡蛋
30克玉米油
40克温牛奶
15克白糖（蛋黄）
35克白糖（蛋白）
400克淡奶油
35克白糖
喜欢什么就放水果
做法：
准备好材料
把红曲粉加入温牛奶兑好，我是隔热水把牛奶搞温的
蛋黄加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀
倒入红曲粉搅拌均匀咯
筛入低筋面粉
我是用Z和N来搅拌的，搅拌到无粉末
蛋白加入白糖，分三次加入。打到有个小勾咯，就行

取三分之一蛋白和红曲蛋糊结合起来，翻拌手法，迅速的翻，我是两点钟方向翻去十点钟。顺时针方向，并且转动盘子。一个人操作难拍视频
三分之一的蛋糊翻拌好，倒回到蛋白。继续迅速翻拌
高点倒入模
震去表面气泡咯，170度，35分钟，中下层
等等等等等等，面差不多怕焦加张锡纸
出炉高点摔两三下后倒扣。凉了脱模
登登登登，美美哒
还搞了个5寸原味
切片切片
奶油+白糖
水果水果
在底抹少少奶油然后放一张蛋糕，抹奶油为了定位。按自己喜欢的去放入水果咯
我是一层一种水果
完成了，不是很会抹面。哈哈
甜度刚刚好
卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>
加入磨成极细的意式浓缩咖啡粉，制作成香气馥郁的慕斯，并利用微苦的巧克力甘纳许衬托风味。最后再摆上宛如蕾丝般的装饰巧克力增加华丽感。
--熊谷裕子

方子可制作15*10*5cm的长方形慕斯圈一个，书中切为六块，我切了五块。

主要制作过程：制作巧克力海绵蛋糕片>制作英式咖啡奶油酱>制作焦糖巧克力甘纳许。我制作时用预先准备好的海绵蛋糕，慕斯部分冷藏前耗时一个半小时。
三胖觉得如果觉得原方比较麻烦，那每一步都是可以拿出来单独使用的，都很简单好吃，可以用在不同方子中自由组合。

<建议看完整个方子和贴士后再下手！>
用料：
<巧克力海绵蛋糕片>
1个鸡蛋（带壳65g左右）
30g细砂糖
5g牛奶
22g低筋面粉
8g可可粉
<英式咖啡奶油酱>
5g速溶黑咖啡粉
3g意式浓缩咖啡细粉
50g牛奶
1个蛋黄
10g细砂糖
2g（用吉利丁粉的话用2g粉加10g水泡开）吉利丁片
50g白巧克力
70g鲜奶油
（所有潘趣酒所需材料混合即可）<潘趣酒>
15g咖啡利口酒
10g朗姆酒
20g水
<巧克力甘纳许>
30g鲜奶油
40g黑巧克力（55%）
<装饰>
100g淡奶油
8g细砂糖
适量意式浓缩咖啡细粉
适量装饰巧克力
做法：
<begin-制作巧克力海绵蛋糕片>
蛋糕片的尺寸为22*17cm，如果没有这个大小的模具，就将A4纸四边折起，用订书钉固定，制作成纸盒。
（我做蛋糕的时候因为要做两个，所以将方子翻倍之后，刚好够28*28cm大金盘一盘。做一个的时候，如果懒得折纸盒的话就翻倍烤个大金盘，剩下的边角料吃掉）

鸡蛋和砂糖放入打蛋盆，手握电动打蛋器的打蛋头，隔热水手动搅拌。当手感觉到蛋液变得温热也就是差不多达到40度时，离开热水，用电动打蛋器高速打发至发泡。打发至蓬松、会留下打蛋器痕迹、提起打蛋器蛋糊缓慢滴落的状态为止。
加入牛奶，不开打蛋器，用打蛋头略微搅拌。
混合筛入低粉和可可粉。
用橡皮刮刀翻拌均匀，至面糊变得有光泽。
面糊倒入模具中，200度烤9-10分钟。
出炉后上层盖烘焙纸防止变干，晾凉后切成2片大小15*10cm的蛋糕片。
<end-制作巧克力海绵蛋糕片>
<begin-制作英式咖啡奶油酱>（即咖啡白巧克力慕斯）
这里准备工作有点多，单写出来。
牛奶和两种咖啡放在小奶锅中，
蛋黄和细砂糖在一空碗中搅匀，
白巧克力切小块放在一空碗中，
淡奶油打至七分发，
吉利丁用冷水泡发。
小锅中的牛奶和两种咖啡粉煮沸。
意式浓缩咖啡细粉就是直接煮咖啡的那种，不速溶，我用的细研磨的illy，成品吃不出颗粒感。
一边用打蛋器搅拌蛋黄，一边缓缓倒入一半量的咖啡牛奶。
搅拌均匀后倒回小锅中，小火一边加热一边搅拌，变成浓稠的乳霜状为止，很像法式浓汤的浓稠度。把泡发的吉利丁片控干水加入，用余温将其融化。
倒入白巧克力中，搅拌至完全融化，细腻无颗粒。
坐冰水，不停搅拌至冷却，质地稍变浓稠。
冷却后，将打至七分发的淡奶油分两次加入。
整体搅拌均匀。
慕斯圈底部包保鲜膜，用橡皮筋或绳子固定四周，底面务必拉平拉紧。慕斯圈放在平烤盘上，一口气倒入搅拌好的咖啡白巧克力慕斯糊，轻震底部烤盘，震走大气泡并使表面平整。
放入冰箱冷却凝固。（我放在了冷冻室15min左右）
<end-制作英式咖啡奶油酱>
<begin-制作巧克力甘纳许>
冷却时来制作巧克力甘纳许。
巧克力和淡奶油放入微波炉耐热容器中，加热至略微沸腾时，取出搅拌。
搅拌均匀成有光泽的甘纳许，冷却备用。
取一片蛋糕片，烘烤面刷满潘趣酒，然后烘烤面向下放在已经略微凝固的咖啡白巧慕斯上，轻轻下压，然后再另一面也刷满潘趣酒。
将冷却的甘纳许倒入模具中，抹平。取另一片蛋糕片，烘烤面刷满潘趣酒，烘烤面向下放入模具，轻轻下压。
放入冰箱彻底冷却4小时左右，密封，推荐过夜。
巧克力蕾丝装饰可以在这个时候先挤好。
装饰用巧克力装入裱花袋，用热水融化，挤小口，在烘焙纸上均匀花圈，成大片蕾丝，放入冰箱冷藏备用。
<end-制作巧克力甘纳许>
<begin-脱模和装饰>
我冷藏了一宿，第二天一早，将模具倒过来，将保鲜膜揭下来。如果保鲜膜铺的平整的话，蛋糕表面是非常漂亮有质感的毛巾面。
用热毛巾敷热模具，或用吹风机吹热模具，脱模。
将蛋糕分成六块（我分了五块），切的时候每一刀前用热水烫刀，再用纸巾擦去水分，趁热切下，即可使切面平整利落。
淡奶油打至八分发，可以裱花的程度。
装入有星形裱花嘴的裱花袋中，挤出螺旋状花。
我还装饰了一个没有切成小块的完整方形蛋糕，直接将奶油堆在蛋糕上，四周用热刀切平。
表面随意撒一些意式浓缩咖啡细粉。
将巧克力蕾丝随意用手掰碎，插在蛋糕上，完成。
大型蛋糕也是如此。
<end-脱模和装饰>
红枣银耳羹
用料：
红枣
银耳
水
做法：
银耳 大枣备用
碗中加水放入银耳泡发
大枣用剪刀剪开去核
将银耳剪成小朵
豆浆机中加水 大枣 银耳水的刻度在1100毫升按五谷键等豆浆机停止运转就做好了
倒入碗中食用即可
冰糖雪梨（女盆友版）
那一天微微下着小雨，女盆友刚考完线代，为她送一碗暖暖的冰糖雪梨，陪着她一起吃看她笑，真的很暖呢❤️❤️
用料：
2.5个白梨
12颗红枣
60克冰糖
10粒枸杞
适量，大约没过梨就可以生命的源泉
做法：
先加入少量的生命的源泉，再加入冰糖至水温50度左右，把梨切成小块，红枣枸杞洗净（红枣枸杞事先泡1个小时）
再加入切好的梨和泡好的红枣和枸杞
稍微搅匀一下，再加入适量的水至刚好没过梨
盖上锅盖，大火煮沸等待15分钟左右
再关小火慢炖40-60分钟🕰️
这样一碗爽口的冰糖雪梨就做好啦🤗
把它装在女盆友的小碗中😏😏
准备打包去送给刚打完仗的女盆友啦，好好犒劳一下我的小阔爱，希望她会喜欢😍
刘永强-香葱肉松蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
80克糖
50克色拉油
50克牛奶
2.5克泡打粉
100克撒拉酱
100克肉松
2根香葱
做法：
首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发、蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅，分三次加入色拉油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次，加入完色拉油的蛋黄仍呈现浓稠的状态。


加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀；低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里；用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。

盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)，盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)；再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀；将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里；再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊

把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，在上面撒上葱末、肉松，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好150度的烤箱，烤20-25分钟，直到表面金黄色。



准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。

在蛋糕表面抹上一层沙拉酱，在蛋糕表面洒满肉松。
拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推。
一直卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。这样卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型。
定型后，取出切开。
香葱肉松卷
芦笋蘑菇炒培根
新鲜时蔬的完美配合，营养健康有机。
用料：
培根
蘑菇
芦笋
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
芦笋去老皮切段，蘑菇切片，培根切片
热锅放橄榄油，入培根略翻炒至七分熟暂时起锅备用
入蘑菇和芦笋翻炒至七分熟，撒盐
将培根再次入锅和蘑菇芦笋一块儿快速翻炒，撒上黑胡椒。
盛起开动。
打发失败的蛋清补救方法
今天本来是要做纸杯蛋糕的，但是在分离蛋黄的时候因为我耍帅单手打蛋，把蛋捏碎了哈哈，蛋清就混入了蛋黄。在我加醋补救还是打发不起来的情况下我采取了另一种补救方法不浪费材料
用料：
80克低筋面粉
3个鸡蛋
40克细砂糖
20g玉米油（食用油）
20g牛奶或水
做法：
打发失败的蛋白，在此之前我还试过加醋，但仍然没打发起来
加入三个蛋黄
用打发器打发，还是没有起来，但是本着破罐子破摔的原则继续下去
过筛加入低筋面粉，分三次加入。边筛边搅拌更好。翻拌匀，要注意裹在糊糊里的面粉一定要搅匀噢
面粉糊倒入模具，震几下把大气泡震没
我在下面放了点水，这一步可有可无。烤箱150度预热10分钟，上下火130度20分钟
成功啦！虽然没有发起来但是还是可以吃哒，不会浪费食材
老婆饼
最爱吃的老婆饼
用料：
克猪油84
1
克花生油
克白糖
做法：
先炒馅
再做油皮
成品
！
车品图
成品图
大吉大利，今晚吃鸡。
用料：
八寸戚风蛋糕。  大吉大利！今晚吃鸡等插卡。奶油蓝风车。水果
做法：
临时接到客户要大吉大利今晚吃鸡款蛋糕。
没有现货。怎么办呢？突然想到去打印图片
边开车边想办法。哟，可以打印晚上找图片打印用相片纸。这样好看又硬度也合适
图片出来了
最后效果感觉不错哦！
海参瘦肉粥
海参瘦肉粥，简单清淡又营养🥄海参粥具体做法：将泡发好的的海参切成一小块放入熬好的粥里面，加上瘦肉添加些盐以及姜丝。最后熬制5分钟即可。在粥里面添加姜丝，具有暖胃的功效。海参粥对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇以及手术后的进补都有特别大的好处，清淡不腻口
用料：
4只海参
150克瘦肉
适量姜
适量盐
适量葱
做法：
将泡发好的海参切块
把瘦肉也切好
将切好的海参和瘦肉放进煲好的粥里面
炖5-10分钟即刻😍撒上葱花
超简单的菜  可乐鸡翅
可乐鸡翅是很简单的菜，当我端上桌的时候，弟弟居然说我怎么做这么低级的菜。
顿时无言！！

这么低级的菜，之前做过一次，还做得太甜了呢，没有成功。
这次味道很好呢，好好吃。

在选购鸡翅的时候，我特意买了比较小的鸡翅，大大的鸡翅肉好多的哇，看
着看着就饱了，最近吃得比较油腻。
但是大鸡翅做出来的比较好看！

可乐鸡翅其实可以用电饭煲做的，没错啦，就是煮米饭的电饭煲。
用电饭煲还不会粘锅，也不用担心会糊锅，多好呀。
 
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用料：
11只鸡中翅
300ml可乐
1勺生抽
3勺料酒
2勺老抽
做法：
在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。
锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。
中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。
然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，
中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。
成品欣赏
成品欣赏
勺子，就是平时喝汤的小白勺（调羹），
葫芦瓜意面
一个看起来很高级、味道很丰富，但其实很好做的菜。
用料：
1根葫芦瓜
2个番茄
若干口蘑
几瓣蒜
几块豆腐干
适量盐
两勺椰子油
适量胡椒
做法：
用削皮刀把葫芦瓜削成薄薄的片，最后会留下中间的部分，削不下去了，就留起来做别的菜
把其它蔬菜切好，和葫芦瓜、调料混在一起
预热烤箱到200度，然后放进去烤15分钟
青柠玫瑰红茶
炎热的午后来一杯酸酸甜甜，冰冰凉凉的青柠玫瑰茶吧！
喝一口，唇齿留香，惬意……
用料：
一包红茶or绿茶
个人喜好，十朵以内就可以啦玫瑰花茶
三四片青柠
蜂蜜
做法：
选茶，我用的是马尔代夫酒店房间带回的果味红茶，云南带回的玫瑰花
用开水冲泡红茶包和玫瑰花，如果要制作冰块就泡至茶水稍凉，用茶水冻冰块；如果直接喝，红茶包冲泡一次就捞出，以免茶水口感苦涩
制作红茶冰块
加入青柠薄片和蜂蜜
将将！杯中加入冰块，倒入茶水，冰冰凉凉，酸酸甜甜，茶香四溢！
贝果三明治
喜欢贝果外脆内软的口感，刚出炉的时候简直香炸了！就算常温放两三天也不会变质，只是不脆了，但回烤一下就能完美解决！一次性做一盘，想多放一阵还可以冷冻，早起十分钟就能吃到一个美味的贝果三明治，整个上午精神满满～
用料：
常温/冷冻贝果
随意火腿/培根
随意芝士
随意蔬菜
做法：
贝果如果是冷冻的，晚上睡前拿出来自然解冻，横切。一定要切平！不要学我做个手残党。。。>_<
烤箱不用预热，贝果切面朝下放在烤盘里，大概160度5分钟，根据烤箱不同请自行调整。我家的是美的家用25L小烤箱。
等待的时候可以准备火腿、培根、芝士片以及各种蔬菜及酱汁，我偷懒直接用了火腿片和芝士片。
贝果出炉后直接加上火腿和芝士就OK啦～温度刚刚好能融化芝士片，不用加其他的酱汁就已经很好吃咯！一口咬下去外脆里嫩超满足！回烤以后的贝果跟新鲜出炉的简直没差别！同理也可以适用于吐司和英式玛芬😘
＃回家吃饭＃辣白菜炖排骨
用料：
适量排骨
适量辣白菜
1把蕨菜
3、4个杭椒
3、4朵香菇
适量洋葱
2、3片香叶
1勺大酱
适量料酒
1勺蒜
1勺姜
1勺鱼露
1勺辣椒酱
适量海鲜酱油
少许香油
适量油
做法：
将排骨用凉水浸泡30分钟后，去除血水放入锅中，加大酱、料酒、香叶，盖上盖子焖煮40分钟；
将1勺蒜末、半勺姜末、2勺鱼露、海鲜酱油倒入碗中，搅匀，再放入排骨搅匀，腌制片刻；
用辣白菜叶子将排骨卷起来，备用；
锅内放油、香油、辣椒酱、热水、淘米水翻炒均匀，将辣白菜排骨、香菇片、杭椒、洋葱，盖上盖子，焖煮10分钟；
再放蕨菜，再焖煮5分钟，即可出锅。
黑米银耳粥
用料：
黑米
大米
银耳
冰糖
做法：
黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮；
银耳泡发后去根撕成朵洗净备用；
粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。
全麦燕麦能量棒 减肥必备简单快手 糖尿病可食
用料：
100g燕麦
30克全麦面粉
20克木糖醇
适量克水
做法：
超级简单快手 糖可以适当减一点  我做出来有点甜了
这个配方大概能做400g 我自己计算了一下营养大概如图
把所有材料混合在一起 捏成团 压实放入模具刷油 烤箱上下火170℃ 15分钟即可 
放凉切块
炸肉或者炸其它食物
用料：
个鸡蛋
勺淀粉
面包糠
做法：
将肉或者其它放入面粉，裹蛋液，裹面包糠，炸
炸至金黄
五香粉蒸土豆
用料：
少许五香粉
适量土豆
少许生抽
少许姜
少许蒜
少许葱
适量盐
适量荷叶
适量自制米粉
做法：
土豆洗净切小块
葱切葱花，姜蒜切末
锅中放少许油
将土豆入锅煎
撒少许盐，煎至表面微焦
倒到碗里，放葱白、蒜末、姜末
放五香粉，少许盐、生抽,拌匀
撒适量米粉
拌匀
荷叶摊好放到蒸笼内，将土豆铺上去
上过蒸20分钟左右即可
简单易做鸡蛋灌饼—电饼铛版
家庭版本鸡蛋灌饼，简单易操作，关键是干净卫生，吃着放心又健康。
用料：
500克面粉
适量油
5个鸡蛋
5克盐
做法：
普通面粉加水揉成软硬适中或者偏软面团也行，然后放在一边醒面。趁醒面的时候做油酥。一勺面粉放在碗中，油烧热，倒入碗中，搅拌均匀。
面团醒二十分钟，揉光滑，分成十个大小均匀面剂。每个面剂擀成饺子皮大小5毫米厚薄片，放入油酥，用捏包子的手法收口，擀成薄饼。注意不要擀破皮了，会影响起泡。
电饼铛中放油，把薄饼放入，会看到饼缓慢起泡，用筷子把泡戳一个洞，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋，鸡蛋中可以根据自己口味放入葱花和盐等调味料。
鸡蛋凝固成型后翻面烙另一面。烙好的饼两面金黄，很香很酥软有嚼头。
铁板金针菇花蛤
用料：
1斤花蛤
一把金针菇
5瓣蒜
1勺生抽
1勺料酒
做法：
简单操作步骤如下
韩式烤肉的灵魂伴侣———辣白菜
因为朋友们的推荐爱上了韩式烤肉！
天呐，想想又会流口水
用生菜包裹着烤肉再加上辣白菜，欺骗自己的胃是素的！
跑题了……
因为烤肉爱上了辣白菜，那就搞起来吧
包学会，全程图片指导无过多技术，小白也可以搞起来
用料：
1颗大白菜
1个苹果
1个梨
2头蒜头
1块姜
3根葱
1包粗盐/细盐
半碗糯米粉
1个洋葱
半碗鱼露
1勺虾酱
1根白萝卜
1勺糖
500克辣椒粉
做法：
备齐材料哦
大白菜从根部切开，叶子部分用手撕开（叶子不会碎）
第一步腌制
用盐撒上每一片叶子，要保证每一片叶子都要撒到，腌制一个晚上，腌软才算好了
半碗糯米粉➕两碗清水小火搅拌，一定要用小火哦，搅拌至图片一样浓稠就放一边晾凉
蒜头，姜，苹果，梨，洋葱，切块放入料理机➕半碗鱼露搅碎
放一边备用
白萝卜切丝，葱切段备用
糯米糊加入辣椒粉搅拌均匀
所有材料放一起搅拌
辣酱就做好啦，是不是无难度
腌制一晚的白菜洗干净，每一片都要清洗干净，洗掉多余的盐分。再把所有白菜拧干水分，一定要拧干哦
戴上一次性手套，每一片均匀抹上辣酱
抹好后的白菜放入干净的容器中。图片是一颗白菜的量
放入冰箱，腌制15天后就可以开吃啦
爆浆芝士条-生酮/低碳
芝士控的最爱…
用料：
4根马苏里拉芝士棒
1个鸡蛋
适量美国杏仁粉
适量淡奶油
做法：
鸡蛋和淡奶油在碗中搅拌均匀。
杏仁粉适量放在盘中。
将芝士棒先沾蛋液，再沾杏仁粉，再沾蛋液，再沾杏仁粉，连续三次。
裹好后的芝士棒放入空气炸锅中，200°约5分钟，即可。
红烧肉炖土豆（小美与炉灶结合版）
喜欢用小美做饭，一是没有油烟，二是有美食菜谱做引导。但对于四口之家，有两个半大小子的家庭来说，一台小美肯定不够用，所以要充分利用小美与炉灶的结合，制作美食
用料：
500克五花肉
25克生抽
10克老抽
50克料酒
10克姜
40克冰糖
做法：
先用小美把五花肉洗净。然后把所有料放入主锅，40-50分钟/100度/反转/小勺，烹煮。30分钟做出来的肉口感偏硬，感觉没熟透。
主锅中加入土豆或将红烧肉倒入锅中，加入土豆，在炉灶上继续炖煮，咸淡口味可根据个人喜欢添加。
淮山红萝卜姬松茸排骨汤
用料：
排骨
鲜淮山
姬松茸
红萝卜
蜜枣
姜
做法：
材料洗净
切块
排骨飞水
放入汤锅 加水 烧开 大火烧10分钟 转小火1.5小时即可
小美版焦糖杏仁以鹭糯米船
因为爱所以爱！
用料：
2盒/60个以鹭糯米船
200克杏仁片
30克蜂蜜
90克细砂糖
90克黄油
30克淡奶油
70克转化糖浆
做法：
杏仁儿片除外,所有材料放入主锅8分钟/
v/速度小勺熬糖。然后加入杏仁儿片,20
秒/反转速度3搅拌均匀

装上焦糖杏仁儿片,平铺,大概7-8克左右

提前预热烤箱150度
魔笛手风炉150度,18分钟
同样烤箱150度,18分钟(根据自己烤箱脾
气调整)，上焦糖色即可！

香喷喷出炉啦！
准备打包
漂亮！
完美！
肉末炒酸豆角
肉末炒酸豆角是一道很家常菜，每一家都有自己的特点。我的料理方法有点与众不同，让酸味充分地激发出来，使你的味蕾惬意地享受到酸的恰到好处😋
用料：
200克酸豆角
100克肉末
适量葱姜碎
适量（依个人口味加减）郫县辣酱
1勺料酒
少许糖
1勺生抽
1个（装饰用，可省略）红辣椒
少许橄榄油
做法：
酸豆角洗净切碎备用。
炒锅烧热不放油，放入酸豆角中小火煸炒。
充分地将豆角中的水分煸出，盛出备用。
洗净锅上火烧热，倒入橄榄油葱姜碎爆香。
放入肉末煸炒。
肉末变色放入糖、酒去腥提鲜。
放入郫县辣酱煸炒出香味。
放入酸豆角翻炒均匀，放少许热水盖盖儿稍焖2分钟左右，撒上红辣椒，关火。
装盘享用😜
怎么熬好玉米糁粥
以前每次熬玉米糁（玉米渣），都无从下手，每次都能煮稠了
用料：
一大勺玉米糁
大半炒锅水
做法：
炒菜的勺子舀一勺子玉米糁子，放在半锅烧开的水里搅匀
看上去很稀，千万不要加玉米糁子了，
开大火，用勺子不停搅拌，以防糊底
煮到玉米粒悬浮在粥里，改小火，再搅拌一会儿就差不多浓稠了
这个粥是凉了还会再变稠的，煮的时候不能太稠，不好喝
牛肉炒大蒜叶
这是我舅舅的拿手菜，味道酸甜可口。家里人都爱吃这道菜。我这个是简单改良版，味道一级棒，几乎都是光盘行动。
用料：
200克牛肉
1瓣大蒜
1片姜
2颗大蒜叶
2勺料酒
2勺生抽
5克白糖
1克盐
半勺淀粉
3勺醋
做法：
牛肉我选的是腰肉嫩点，切条放入料酒，酱油，盐，淀粉腌制20分钟。
锅里倒油放姜丝，蒜末，倒入拌好的牛肉翻炒，加入醋，白糖再炒加点水，放大蒜叶炒熟即可，不要炒太久，老了牛肉就不嫩了。起锅时加点鸡精，不加也可，看个人喜欢。
心心念念的黑糯米粽！
黑糯米买回来有一段时间了，再不煮了吃，生怕长虫子了！但我又不喜欢吃甜甜的糯米点心！还是做成粽子吧，随吃随有！
用料：
500克黑糯米
250克肥猪肉
8朵香菇
少许瑶柱
6个咸旦黄
100克绿豆
100克红豆
适量盐
做法：
来个大合照！黑糯米，绿豆，红豆，香菇，瑶柱各泡8小时！黑糯米最好泡一个晚上！
猪肉选了最肥的土猪肉！切薄片，用料酒、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒等俺制2个小时就可以了！
黑糯米泡好后，隔水，加入盐调味备用！加1勺盐就可以了！
香菇，咸旦一开4备用！
买来粽子叶先用清水泡2个小时，再放到锅里煮开10多分钟，为了让粽叶更有韧性！我用漏斗形包的！小巧玲珑！
由于小家伙扰乱工作，忘记拍包的过程！只能直接上图！黑糯米比白糯米口感更丰富！
香煎鸡胸肉手抓饼
给老公吃的时候，他不相信这是鸡胸肉，哈哈~鸡胸肉怎么能做的这么鲜嫩😄
用料：
一块鸡胸肉
适量生抽
适量老抽
适量料酒
1只鸡蛋
1根黄瓜
2包番茄酱
做法：
1、将鸡胸肉切两厘米的厚度，生抽，老抽，料酒，盐腌制两小时。
2、煎荷包蛋，这个如果要煎的好的话需要很高的技术，我煎的不好就不班门弄斧了。
鸡胸肉油热后下锅，马上转小火，盖锅盖。
这时候你就可以去切黄瓜了~
三分钟后翻一面，煎到两面都有点轻微的焦就刚好。
煎完先放一边
4、煎鸡胸肉的同时切黄瓜，随意切丝或者切片，切丝更好卷一点。
5、煎手抓饼，我买的这种是不用放油的，面皮里面是有黄油的，小火煎，反面变硬了就翻一边，煎到有点轻微的焦就可以了。
包之前切鸡胸肉，要趁热吃才嫩哦！
6、把荷包蛋、鸡胸肉、黄瓜包在手抓饼上，涂番茄酱。这回料太多了，包不起来，随便卷了一下，就放在保鲜袋里手拿着开吃了。
料做的太多，剩下的直接装盘吃啦~
把鸡胸肉换成烤肉，黄瓜换成西红柿，夹吐司一样很好吃哦~
【南瓜香葱花卷】
用南瓜压泥做的葱香花卷，色泽金黄，葱香扑鼻，松软可口，一道健康美味主食。
用料：
3根小葱
400克面粉
200克南瓜
180克水
3克盐
50克牛奶
5克酵母
10克白糖
20毫升花生油
少许五香粉
做法：
将南瓜洗干净去皮切块称重
放微波炉高火加热8分钟，取出放凉压成泥
将其倒入准备好的低筋面粉中，加盐、糖、酵母、牛奶和水，开始搅拌均匀，揉成光滑面团，用保鲜膜包裹好，盖上一块湿毛巾，让其发酵2小时，待发酵至两倍大，开始给面团排气
将面团擀成长方形
5厚面皮，抹上少许油，撒上葱花、盐和五香粉
将面皮卷起来，切成三角块状，对中用筷子压一下，将面皮两头捏住，漂亮的皮面卷出来后，放蒸笼里二次醒发20分钟，当时没想到上传菜谱，遗憾这个过程没有拍到图片和视频
大火蒸煮15分钟时，将蒸笼提起约为打开一点缝隙，再蒸煮5分钟后即可出炉
蒸米糕（碗粄）
老公一直想吃家乡的碗粄（粘米粉做的）喜欢原始单纯的味道，叫我给他做一次。所以找了方子试试，还算比较成功。记录过程，以便后续再做，上年纪了，记忆力下降了。
用料：
200克三象牌粘米粉
80克白砂糖
350克水
4克耐糖酵母粉
做法：
用30毫升水融化酵母粉，再把其他的粘米粉，糖，加320毫升水用打蛋器搅拌均匀。
看着很稀的样子。
另一个比较大的汤锅把水烧开，面糊隔热水不停的搅拌，锅是一直用小火烧着的。
水分蒸发，到这个粘稠度就差不多了，在搅拌过程中如果有结块，端出离开热水继续搅拌，结块很快就散了，万一搅拌到太粘稠，也可以适当再加清水搅拌进去。
放凉至约35度，加酵母水进去搅拌均匀，盖保鲜膜发酵。（这时候的温度一定不能太高，会把酵母烫死的）
面糊放置约25-28度室温，45分钟，有很多大气泡，第一发就好了，然后搅拌均匀，进行二次发酵，同样再发酵约45分钟。
碗里抹少许油（为了脱模方便）把面糊倒9分满，我的量刚好倒了4碗，锅里把水烧开，再把面糊碗放进去，隔水蒸20分钟，关火焖5分钟。
蒸好后的内部组织，老公一直要求有这样的内部组织才算完美，才跟家乡的碗粄一样，跟儿时的记忆一样。
老公直夸好吃😊！红糖颜色的是马拉糕哦！
白萝卜蜂蜜水（止咳润肺）
前段时间儿子感冒，头两天不管白天还是夜里咳个不停，买了药吃了一点效果没有，我急的网上查治咳嗽的偏方，看到这个偏方，第二天一早就做了给他喝，喝了一天，效果神奇的很，从下午没怎么咳，晚上睡觉也是一觉到天亮，没听见他咳一声！又喝了两天感冒就好了，自从知道这个偏方以来，不管是小孩还是大人咳嗽都会做来喝，都很有效果，所以写来分享给大家！
用料：
半根萝卜
适量蜂蜜
做法：
半根白萝卜切成细丁，用凉白开冲洗一下
倒入比较深的容器中，我用的是储物罐，带盖子方便一些，喝不完第二天还可以喝
倒入蜂蜜，蜂蜜的量是末过萝卜就行，现在冬天我的蜂蜜结晶了，舀几大勺，然后拌匀，就行了，
才五分钟时间，就渗出很多水分来，用温开水兑着喝，一天4-5次，效果出奇！
炸鸡块&炒小鱼干【昨日的美食】
用料：
个鸡蛋
勺淀粉
勺料酒
克盐
做法：
鸡肉
姜蒜 盐
胡椒粉，料酒
酱油
按顺序
鸡蛋液
最后全倒进去
切菜
鱼干
菜叶
味醂
白芝麻
配饭🍚
炸鸡
热油
裹淀粉
低温
三分钟
白色
油温升高
复炸
金黄
颜色不错哦
捞捞捞
开动
外脆里嫩
好吃❤