xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家乡炒面
上高中的时候最迷恋的早饭就是学校门口的炒面，大火爆炒，喷上点生抽，闻着响起已经让我口水连连，每次买了炒面的早自习基本都是上不安心的，因为炒面的香气一直在桌板里飘来飘去～
用料：
粗面
油菜或者菠菜
少许里脊肉
生抽
糖、盐
黄酒
辣椒粉
绿豆芽
做法：
里脊肉洗净切丝，放少量黄酒和 盐腌制一下；油菜、绿豆芽洗净沥干水分
煮开一锅水，将面条放入，待水一滚马上将面条捞起，放入凉水中，待面条变凉以后捞起沥干水分，放少许色拉油拌匀，防止面条粘在一起
起油锅，烧至八分热，然后放入肉丝炒至变白色，然后放入油菜、豆芽大火快速爆炒，然后放入面条，翻炒
倒入少许生抽和辣椒粉，翻炒均匀，最后加少许盐、糖调味即可
白菜包(虾仁韭菜银耳鸡蛋馅)
用料：
1颗白菜
适量韭菜
3个鸡蛋
1朵银耳
适量虾仁
1勺香油
2勺耗油
勺味极鲜
适量盐
1勺虾油
1勺淀粉
3个小米辣
半头蒜
2勺耗油
半勺糖
1勺味极鲜
做法：
白菜叶去帮，放水里烫熟，捞出备用
虾仁切碎，银耳切碎，韭菜切碎，鸡蛋炒碎
加入耗油，盐，味极鲜，香油，虾油，具体用量根据食材量调整，搅拌均匀
白菜叶铺开包入馅料，卷起来，包住，摆盘上锅蒸15-20分钟
小米辣，葱，蒜切碎，油锅爆香，加入耗油，味极鲜，糖，醋(不喜欢可以不加)，水淀粉勾芡
蒸好的白菜包倒掉多出的水，淋上调好的汁，完成，鲜香味美，十分好吃😋
凉拌菜心
天热了不想吃饭，整点凉拌菜健康简单吃点
用料：
250克菜心
1勺醋
1勺生抽
0.5勺盐
0.5勺香油
0.5勺辣椒油
做法：
菜心洗净焯水，捞出后冲凉水
将煮熟的菜心切小块，挤一下去掉多余的水
生抽，醋，盐，香油，辣椒油（不吃辣可忽略）倒入拌匀即可
桃酥饼
小时候的味道，非常棒哦！入口酥松、香甜！
用料：
半只 （24g左右）鸡蛋
80g猪油
150g低筋面粉
75g糖粉
3g苏打粉
1/4小勺（1.25ml）泡打粉
做法：
猪油加入糖粉，搅拌均匀
拌匀后加入鸡蛋液，分次少量加入，每次加入都需要拌匀
低粉、苏打粉，泡打粉混合后过筛入混合物中
用炒菜的方式上下翻拌，拌匀，揉成面团、然后等分七份
将每一份搓成圆形，在中间挖个小洞
放入烤盘中、每个中间距空开稍大，烤箱上火200度，下火180度，烘烤12到15分钟，成象牙色即可！
取出放凉就OK啦！
法棍三明治
#今日朝食# 法棍三明治：最简单的鸡蛋、番茄与生菜的组合。法棍品质足够好，放了一晚上有些硬，放入烤箱复烤5分钟，外皮脆香，里面松软
用料：
一截法棍
适量生菜
两片西红柿
1个炒蛋
做法：
法棍取一段，放入烤箱烤5-8分钟，
鸡蛋打碎，下锅炒到嫩滑，不要过老
番茄切好，生菜洗好，然后等面包烤完，抹上点带芥末籽的酱，组装完成！
巧克力草莓
小外甥幼儿园举办美食分享会，老师让家长自制美食带去幼儿园分享，我姐姐求助于我，给他们准备了应季草莓🍓
用料：
三十个草莓
自己估量巧克力
若干装饰
做法：
1、草莓洗干净，晾干
2、巧克力切碎，隔水融化（此步骤来不及拍照，怕巧克力凝固了）
3、草莓沾上巧克力，加上各种喜欢的装饰，放盘子两分钟凝固，再放冰箱冷藏十几分钟
4、最后一步就装盒
5、打包好给小外甥送去
鱼肉蒸米饼
宝宝辅食的质地从泥糊状到固体过渡的过程当中，应当循序渐进，不要损伤宝宝幼嫩的牙齿牙龈，同时也避免打击宝宝对于进食的积极性。今天分享一道过渡期辅食，喷香的口感和柔软的质地，9个月左右的宝宝就可以快乐享用咯~
用料：
50g软米饭
50g低筋面粉
30g南瓜
30g三文鱼
1个鸡蛋
1片柠檬
做法：
南瓜去皮切小块。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
三文鱼洗净切小丁。
也可以用其他无刺的鱼肉代替。
挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。
鸡蛋打散。
把蒸熟的南瓜趁热压成泥。
把三文鱼丁、南瓜泥倒入蛋液中，加入50g低筋面粉和50g软米饭。
搅拌至所有食材混合均匀。
用两个勺子舀起适量面糊并整成丸子状。
勺子可以先蘸一点清水，整型时就不容易粘连了。
平盘抹上一层薄油防粘。
把丸子码入。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟即可。
揭盖，开餐咯~
成品
燕麦混合果干面包（松下面包机）
面包机做面包似乎只能局限在一个机器里，唯一可动动脑子的就在面包的配料里了~常常会往面包里投些核桃，葡萄干什么的~今天突然发现家里还有很多杂粮，小米，薏仁什么加面包的有点难度，燕麦倒是可以试试。于是高筋粉，燕麦仁一起放面包机里揉了，加了葡萄干，蔓越苺干，出来还不错，有种淡淡特殊的味道，我把它归结为杂粮的味道(^_-)
用料：
250g高筋粉
40g燕麦
165g欧德堡全脂牛奶
45g蜂蜜
3g盐
3g安琪酵母金装
适量葡萄干，蔓越苺干
15g黄油
做法：
把除配料，黄油，酵母外全部放面包桶内，选择程序12饺子皮功能运行15分钟
加黄油后运行12饺子皮功能5分钟
在上部投放酵母入酵母盒，配料放好，选择程式2软式面包，烧色浅，预约到8小时后烤好，这样给多些时间发酵。烤制完毕前5-10分钟提前将面包取出，面包外皮不是那么硬*^O^*发的也很高，有咬劲又不失松软。
黑椒芦笋炒牛肉
简单营养美味下饭
用料：
250克牛肉
380克芦笋
适量生抽
一点料酒
适量黑胡椒
适量盐
适量味极鲜
若干花生油
适量姜
7瓣蒜
做法：
牛肉洗好切丝 倒入料酒 生抽 味极鲜 碾一些黑胡椒碎进去 再加点花生油（没有的 色拉油 玉米油都行 炒菜的油就可以）油可以稍微多点点 然后拌匀 码个15分钟以上 时间久点入味较好 我放了半小时+
芦笋用削皮刀 刮去外皮，我喜欢去皮口感更爽嫩 去皮洗干净  芦笋我不太会挑 随便捡的看起来绿一点 嫩一点的 削皮的时候 如果很容易削掉 刮皮刀轻松一拉到底的都比较嫩 老的话去皮比较费劲 不管老嫩 去掉皮 口感都ok
清洗好的芦笋 切滚刀 锅里烧水 水开 放点盐 油 把切好的芦笋放下去焯一下 时间大概就是 水开放下去 在水开就可以捞起来沥干了
姜蒜切片 喜欢吃蒜可以多切点
热锅冷油 油热先放姜片爆出香味 在放蒜片炒出香味 大火下牛肉 迅速划散 翻炒至牛肉变色后放焯过水的芦笋
芦笋翻炒几下入味后 放盐一点 味极鲜一点 然后在碾碎一点黑胡椒碎下去 关火翻炒均匀装盘
好了可以吃了
清拌西葫芦
用料：
1个西葫芦
尖椒半个，干红辣椒半个，香菜一根，蒜蓉些许，香油，生抽一勺，陈醋两勺，白糖少许，盐适量，白开水适量。
勺
做法：
西葫芦顺长搽丝，剩中间有籽部分不用（可用来个其他菜炒）。
摆盘，喜欢生吃的到这里其实就可以了。浇上料汁就可以开吃了。
家里有哺乳期的产妇，所以锅开后上屉蒸了5分钟（有3分钟足够了）。
尖椒，干红辣椒切碎，香菜切段，放白糖少许，适量盐，一勺生抽，两勺陈醋，香油适量，开水适量。
搅拌均匀，放置半小时
浇到西葫芦丝上拌匀就ok了
鸡肉蔬菜藜麦沙拉
累了一天下班回家更要营养均衡，可又懒。。。这种大乱炖式的沙拉非常适合春夏了🤐
用料：
1块鸡胸肉（肥牛片也可）
个鸡蛋
克虾仁
生菜黄瓜
藜麦
花生腰果芝麻
什锦菜（玉米粒胡萝卜丁青豆）
克💕丘比沙拉汁香煎芝麻口味
做法：
一块或者半块鸡胸肉，煮熟，手撕成丝。虾仁解冻，煮熟。藜麦，煮熟。鸡蛋，煮熟，切瓣儿。
黄瓜，洗净，切丝。生菜，洗净，撕或切小块。
芝麻，花生，腰果，少油炒香炒脆。
好了，把所有准备好的食材放入透明容器，然后注入灵魂～丘比沙拉汁香煎芝麻口味，多放点别吝惜。拌吧拌吧，OK！
可以喝汤的番茄木耳炖牛肉
用料：
500克牛肉（肥瘦）
2个西红柿
15朵木耳
8块冰糖
1根葱
2瓣蒜
2勺料酒
2勺生抽
若干香菜
做法：
将牛肉切方块，冷水下锅煮5分钟。一个西红柿十字刀划皮，用开水烫一下，切丁。
冷锅热油，加入冰糖熬至焦糖色，期间不停搅拌。加入切好的葱、蒜炒香，再加入番茄丁，炒至下汤。加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽。
加水至没过牛肉（最后多加），大火烧开后放小火，炖40分钟后，另一个番茄切块，和木耳一同放入，并放适量盐。20分钟后起锅，放入香菜。
秋日栗子面包-90分钟超快手教程
最近几场雨一场比一场凉，才发觉已经渐渐入秋了。秋天和栗子是最搭配的，所以做了这款秋日栗子面包，中间还有还有栗子泥馅料，一口下去满满的幸福感～

这个面包从开始打面到烤好出炉总共只需要一个半小时，是非常快手的一个菜谱～

配方的量是5个面包的量，需要增加或是减少面包数量，只需要按照比例改变即可。

面团中我使用了冷却了的锡兰红茶代替水，增添了一些茶香，不喜欢的话可以等量换成水。

底部我用了奇亚籽，没有的话可以用白芝麻代替。栗子泥我使用的是现成的，微微甜正好～
用料：
#面团
200克高筋粉
1只鸡蛋
20克室温软化无盐黄油
50克淡奶油
50克红茶
25克细砂糖
2克盐
3克酵母
10克奇亚籽
#馅料
110克栗子泥
40克淡奶油
做法：
食材一览，黄油提前室温软化。红茶放凉。鸡蛋打成蛋液，一半放在面团里，一半留着刷面包表面。
高筋粉，一半鸡蛋液，细砂糖，盐，酵母，黄油，淡奶油，红茶放进面缸。
低速搅拌至无干粉状态，然后开高速。我用的是凯伍德的chef xl厨师机，低速开了1档，高速开了5档。差不多打10分钟可以到9成筋。
利用机器在打面的时候我们来拌馅料。栗子泥和淡奶油混合。
用刮刀压拌均匀。
不要拌得太稀，不好操作。
面团打了10分钟，双手沾水，扯一块面团，轻轻往两边拉扯，可以有较薄的膜出现。面团大约9成筋。
打好的面团放在操作台上，无需搓圆。
直接分割成80克每个的小面团。
手成拱形，开始搓面团。上一部第一块分割的小面团，这一步第一个搓圆。
按照图中手法，把所有五个小面团搓圆。
在操作台上撒些手粉，把刚才第一块搓圆的小面团拿起来，把光滑的一面朝下放。
用两只手把面团压成10厘米直径大小的面饼，中间稍厚，四周稍薄。
放30克馅料。
把馅料用三角形裹起来。
缝隙要捏紧，不然一烤会漏出来。
把三角形翻个面，光滑的面朝上。把三个尖角往下收，然后把整个面团稍微搓光滑一些，让它更像栗子。按照这个手法，把五个面团都整型成栗子形。
整型好的面团下部沾一些水，裹上一层奇亚籽。
整型好的面团可以放进醒发箱。温度38度，湿度80%，45分钟。也可以提前在烤箱里放一碗烫水，把面包放进去醒发45分钟。
醒发好的面团大概有1.5-2倍大，表面刷一层蛋液。等第一层蛋液略干了以后，刷第二层蛋液。刷两遍蛋液面包的颜色会更深，更像栗子。
烤箱上下火190度，烤12分钟。拿出来之后放在冷却架上。
定妆照。
定妆照。
哨子煎蛋面
用料：
250克猪肉
1个鸡蛋
2两面条
1勺酱油
2勺辣椒油
半勺花椒油
1小勺白砂糖
2棵小白菜
3根小葱
做法：
猪肉哨子切碎
小白菜洗净小葱切碎
面条2两
下菜籽油油烧至冒青烟关火下猪肉哨子
水烧开下面条小白菜,烧至水开再加一小碗冷水，水开捞出。
面碗中加入辣椒油两烧酱油1勺醋3/1勺，白砂糖1小勺，花椒油1/2勺搅匀。
在面碗中加入1汤匙勺面汤搅匀，捞面出锅加入配菜葱花即可。
能当主食吃的炒菜丨芹菜土豆丝 · 圆满素食
土豆，芹菜，还有比这更家常的菜吗？今天我们就用它们来炒一盘芹菜土豆丝，那真是一盘子的清香啊O(∩_∩)O炒土豆丝，不光是菜，也是一道主食了。

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量土豆
适量芹菜
适量小尖椒
少量盐
少量味精，蔬菜鲜，蘑菇精等
少量植物油
做法：
食材：
土豆去皮洗净，擦丝，泡在水里；
芹菜洗净切丝，叶子放一边；
小尖椒洗净切丝
锅里放油，辣椒丝爆锅
再把芹菜丝放下去，炒香。土豆丝容易熟，所以不能像土豆片那样一起放
芹菜炒香后，再把土豆丝放下去翻炒
炒到土豆丝透明，就可以放盐和味精什么的了
放盐后一翻匀，就软了，如果吃的硬，把芹菜叶子放下去翻匀就可以起锅了。如果吃的软，再继续炒两分钟再起锅
清香啊！
配上五味俱全的苦瓜，色香味也全了O(∩_∩)O
醋腌萝卜条
大鱼大肉胡吃海喝的新年过去之后对任何油腻食物都提不起劲来，今天莫名其妙忽然特别想吃腌萝卜，遂去菜场买了一只三斤多重的萝卜君回家，那么，现在就开始收拾这个家伙吧~\(≧▽≦)/~
用料：
一根白萝卜
300ml白醋
十颗左右话梅
适量盐
适量冰糖
适量辣椒
做法：
准备原材料：白萝卜（洗净不用削皮）、白醋、话梅、盐、冰糖（若无冰糖白砂糖亦可）、辣椒（不吃辣可不放）
将萝卜切成细长条（或任何你喜欢的形状）后，将盐倒入，拌匀。以逼出萝卜细胞中的水分。静置二十分钟至半小时后洗净盐水
沥干水分后将白醋、话梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中
将配料拌匀，静置一晚上第二天即可食用
卤腊鸭翅
腊鸭翅，南安板鸭是我们老家的特产，还上过天天向上，哈哈感觉很光荣
老家是泡水后直接蒸着吃，虽然腊鸭翅很香但是很硬，这种吃法还是在一个店里吃过类似的，突发奇想自己动手，果然做出来就有家乡的味道，很奈斯
用料：
800G腊鸡翅
一整颗大蒜
3-5根葱
8片香叶
15个干辣椒
10片姜片
10粒花椒
3小块桂皮
1个草果
2个八角
一小把茴香
克盐
勺老抽
勺生抽
做法：
腊鸭翅提前一晚用冷水浸泡（腊鸭翅是通过腌制后晾晒的所以比较硬，要提前浸泡）
浸泡一晚后腊鸭翅膨胀了…咸味也减少了许多，如果觉得还是比较咸的话可以加点生姜焯一遍水，水开之后煮2分钟后过凉水冲洗一下（这个步骤取决于腊鸭翅的咸度，不咸可以忽略，建议是最好焯水，因为不够咸可以加盐，但是太咸了可就影响口感了，哈哈哈哈）
香叶，茴香，八角，桂皮，草果先用温水泡着
准备姜片，葱打结，大蒜拍碎，辣椒切断
热锅下油，倒入花椒，大蒜炒香后下入腊鸭翅进行翻炒，加入老抽进行上色
翻炒至上色后加入香料，翻炒至出香味后加入生抽，耗油进行翻炒
加入适量的水，水量末过所用食材，放入葱结，大火烧开后，转小火，炖1个小时（中途可以尝一下咸淡，进行添加）
一小时后已经很入味啦，偷偷尝了一下肉质还是比较紧实，所以决定再煮半小时
1个半小时小时后出锅啦，撒上葱花，这股浓郁的香味害得我口水直流
土豆泥煎饼
结婚成家后不会做饭然后开始研究下厨房，这是我改良后的土豆泥煎饼，第一次做就成功了，超开心迫不及待的想和大家分享，希望爱土豆的朋友也爱上它。
用料：
4个土豆
少量洋葱
少量胡萝卜
少量火腿
少量葱花
适量盐
适量胡椒粉 
适量淀粉
做法：
将土豆削皮切片 放入蒸锅蒸熟，备好胡萝卜沫，火腿沫，洋葱沫，葱花。
将煮好的土豆片，用勺子倒成泥。
将备好的胡萝卜沫等与土豆泥搅拌，加入适量的盐，淀粉适量增加粘度，淀粉可多加一些，会粘锅。然后用手揉成团压成圆饼。可在圆饼表皮拍一点淀粉。
最后将锅中放少点油，放入土豆饼开始煎，一定要小火。。煎至两面黄，出锅，撒上胡椒粉即可。
如果怕煎糊，可煎饼微黄，放入烤箱在烤一下就可以了。
韭菜鸡蛋素水饺
用料：
克韭菜          500
个鸡蛋            2
勺香油            2
克盐               适量
克花生油        适量
克面粉            500
做法：
韭菜洗净控干切碎
加入炒好的鸡蛋
拌匀
干粉加鸡蛋揉光滑醒30分钟，切成自己喜欢大小
素馅我喜欢这么包，装的馅多
素馅肉馅看包法，一目了然！
锅里煮肉的，另外起一个蒸锅，自己蒸着吃，非常不错！
潮汕咸菜猪肚汤
用料：
1个猪肚
2瓣咸菜（调味）
2勺盐（用于冲洗）
2勺生粉（用于冲洗）
做法：
冲洗：冲洗要将猪肚翻过来，对粘膜层冲洗！可以让卖猪肚的人帮忙冲洗一下，回来再用2勺盐+2勺生粉搓搓后冲洗
煮水：水开后放入猪肚煮一煮
将猪肚捞出来，凉水冲洗后，用小刀刮去表层黄色的膜
再冲一冲，把里面的水冲洗掉
将咸菜切片
放入猪肚、咸菜和白胡椒粉
倒入水，大火煮开后转中小火，煮约20分钟后，若筷子可戳进去就可以
豆腐肉丸子
偶尔在街上捡到了一块肉。然后又给了我一块豆腐。就这样豆腐圆子生成了😊😊😊😂😂😂
用料：
块500克豆腐
3勺淀粉
1根葱11
三片姜
500克肉
2妁大料汤
做法：
想吃
各人口味儿作料，逐步添加。
要小火慢炸！
原木香菇蒸鸡
用料：
只鸡1
朵香菇10
片姜1
克盐1
根葱1
做法：
大山里的原木香菇
这香菇非常香
非常好吃
要在坑里烘干
在烘香菇
好香的
香菇味超级浓
蒸好的香菇
蒸大概20分钟
好美味
我家小宝最爱的彩色水饺
我家小宝最喜欢吃胡萝卜🥕玉米🌽饺子了，今日就撸饺子🥟吧！
做了三个颜色：橙色胡萝卜皮
                             玫红色火龙果皮
                             绿色菠菜皮
榨汁时胡萝卜和菠菜可以加一点水更好打汁，不用过滤渣哈，一起揉入面团更营养✌️
肉馅里的胡萝卜🥕用的是那种细长型的，比较香甜。（超市有卖）
用料：
每份200克面粉3份
100克菠菜汁
100克胡萝卜汁
100克火龙果汁
每份2克盐3份
肉馅：（每次随意放味道都不一样，记录一下这次的用量）
1100克猪肉
100克生抽
6克盐
100克凉白开
3根玉米（小个）
3根胡萝卜（细长的那个）
5克十三香
做法：
胡萝卜切小加一点点水打成糊糊汁（水和渣一起）。菠菜焯水后打汁。火龙果打汁。
果蔬汁、盐、面粉分别揉成面团。胡萝卜面团错过了合影。接下去用压面机就不需要揉光滑。
（上一张以前做的手揉的面团）没有压面机，就揉到3光（手光、面光，盆光），静止20分钟，将面团搓长切小剂子。用擀面杖压扁一样包饺子🥟
继续今天的步骤。用擀面杖把面团擀扁，过压面机，1档压几次后，面团会压平变光滑，压的过程可以撒点面粉防粘，2档3档4档轮压过去，最后第5档结束🔚。火龙果的颜色真艳🤪
用模具切出一个个圆形面片。这个是胡萝卜面皮。
压好的面片记得撒点面粉防粘。
包入肉馅。赶着去吃晚饭了，成品漏拍了，上一张上次做的吧。
赣南小炒鱼
来自 美食台
用料：
见图一
做法：
1
2
3
4
5
老干妈四季豆
地道川菜，下饭利器
用料：
碎米芽菜
四季豆
猪肉末
姜末
葱末
老干妈
生抽
李锦记极品干贝蚝油
做法：
四季豆去两端、茎，折断，下沸水焯一下沥干备用
锅中油热至7、8成下姜蒜末炒香后下四季豆，加一茶匙生抽，少量水焖烧四季豆
四季豆的表皮起皱时，依次加入肉末、碎米芽菜、老干妈豆豉，翻炒。快起锅时加入李锦记极品干贝蚝油提味，完全不用味精依然鲜味十足！
简单美味的家常小菜完成了，开饭吧
温州牛肉羹
这是温州非常流行的一道小吃，特别是在外的游子，能够吃到一碗有家乡味道的牛肉羹，真是要热泪盈眶了😂
用料：
500克牛肉
300克木薯淀粉
4克苏打粉
2片姜
5瓣大蒜
适量料酒
1勺酱油
1勺左右芝麻油
适量盐
适量蘑菇精
适量香菜
适量紫菜
适量榨菜沫
做法：
买瘦肉，起码需要90%的瘦肉
生牛肉洗干净，去血水
加生姜、大蒜，和肉片一起用绞肉机打成肉泥
加小苏打、料酒、酱油、蘑菇精、盐，搅拌均匀，搁置10分钟左右，使肉入味。然后再慢慢加入木薯淀粉，搅拌均匀（搅拌的过程比较费力，可以适度加点芝麻油，又增香又不粘碗）
搅拌好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时，使调料入味。这个时间就可以准备香菜
锅里烧开水，用勺子一点点的下肉丸。等肉丸都浮起来后，加锅盖煮2分钟。然后捞出放入准备好的凉开水中过一下，增加肉丸的Q弹度。
倒掉过水的凉开水，然后在新的碗里加入盐、紫菜、榨菜沫，倒入肉丸然后倒入开水。
最后加入香菜、香醋、辣椒酱等，依据个人爱好
五分钟菜谱。给小孩子做的下饭神器♛炒三丁
Weibo：小雯子_呀
用料：
个土豆
勺生抽
五花肉
青椒
黄瓜
酱油
做法：
黄瓜切丁
五花肉切丁
土豆切丁
先炸土豆。炸成这样
再炸五花肉，炸出油并且肉带一点点焦干
倒出多余的油，黄瓜 青椒（可以不加）放进去，炒一下，再把土豆倒进去炒
炒匀了之后加酱油上色，放生抽，盐就可以出锅了
非常好吃
适合9个月以上宝宝食用的蛋皮肉饺
用料：
2个鸡蛋
适量猪肉馅
适量（月龄小可不放）葱花
适量面粉
做法：
准备食材：猪肉馅，葱花，鸡蛋，面粉。肉馅根据宝宝月龄来调整，小一点就再细一点。葱花可不放
肉馅搅拌的时候可以加入少量的三菇粉（香菇，花菇，猴头菇），促进钙吸收增加免疫力。稍少滴水，不会那么干。
取一碗，打散鸡蛋。加入少量面粉，主要起到防止单纯鸡蛋皮会容易碎，包不起来饺子。不具有黏性
搅拌均匀无面粉就可以了。备用
传说中的大勺子出场啦，直接坐在炉灶上加热，勺内可以用刷子薄薄刷一层油
倒入少量鸡蛋液
加入事先拌好的肉馅
迅速将一侧蛋皮盖上，轻轻按压边缘
将做好的蛋皮肉饺，摆入盘子里。
上锅蒸15分钟后即可
牛肉山药粥
这个粥步骤简单，营养丰富～味道清香
用料：
100克牛肉
半小碗东北五常稻花香米
100克山药
1根胡萝卜
1颗香菜
做法：
牛肉，山药，胡萝卜切成小粒
大米淘洗干净…
添水，水高出米面两个指节，根据个人喜好干稀程度，水量可增减，切好的材料放入米中，放入电饭煲，煮粥档即可，省时省力
煮好后放点葱花，香菜沫，放一点点盐，拌匀
软糯清香～牛肉高蛋白，补中益气，滋养脾胃，山药补而不滞，生津益肺……二者同食好处多不胜数
吃的时候可放一点海鲜酱油和蚝油，配以白煮蛋和咸菜…满足的早餐～
鸡蛋的造型就是用胡萝卜切一个蝴蝶节，下面留个尖，再切一个菱形，在鸡蛋上面侧面切个口，插入蝴蝶，下面横切一个口插入菱形…两粒芝麻粘上当眼睛
柠檬薄荷梨汁
用料：
3片蜂蜜柠檬
3片鲜薄荷叶
1个梨
做法：
梨洗净，削皮，切小块
将梨块、蜂蜜柠檬、薄荷叶放入榨汁机榨汁
装杯后取薄荷芽装饰
自制沙拉酱 快手超好吃
★经典配方★
比市售的好吃且卫生，随用随做，十分钟之内就可以搞定。
用料：
1个蛋黄
30克糖粉
220克色拉油
柠檬汁（或白醋）
做法：
1  蛋黄加糖粉略打发
2  左手边放称量好的油，右手持打蛋器。
    一直低速打不要停（当然停了也没什么，只是想说明这有多简单，你可以不换什么姿势就可以搞定它）。
打的过程中 重复以下步骤：加3勺油（一勺一勺加，加一勺，打蛋器打几圈打匀再加下一勺），加几滴柠檬汁，再3勺油再几滴柠檬汁，直到油加完打匀就可以，过程中一直打，不停乳化，好简单。
开屏武昌鱼
这道菜卖相很好，是一道广为流传的做法，可以作为年夜菜家宴中的亮点。
用料：
1条武昌鱼
2根香葱
1小块姜
2个红辣椒
2汤匙15ml生抽
1汤匙15ml料酒
1/2茶匙约3克盐
4汤匙60ml油
做法：
将武昌鱼去鳞，去鳍，去尾，从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下，顺着刀口处，用手将里面的内脏取出，再把鱼清洗干净
从鱼的背部垂直下刀，将鱼身切成1cm宽的片，要保持鱼肚部分鱼肉要相连
把香葱的葱白部分切成小段，一半的姜去皮切薄片，葱的绿色部分切成葱花，其余的姜切成姜末，红辣椒洗净，切圈备用
将料酒，盐均匀的抹在切好花刀的鱼身上，放上姜片，葱段，腌制5分钟
鱼腌好后，将姜片，葱段，取出。把鱼一片搭一片的摆开，呈一个扇面的形状，把切下来的鱼头摆在鱼身中央
蒸锅中倒入清水，大火煮开后，将鱼放入，盖上盖子，用大火继续蒸5--6分钟
蒸好以后戴上手套，将盘子和鱼取出，将葱花，姜末，辣椒圈铺在鱼身上，淋上酱油
炒勺内倒入油，放在火上烧热，待油徐徐白烟冒出时，关火，将油马上泼在鱼身上即可
牛油果火腿煎蛋饼
牛油果买多了，整天想着怎么解决掉。正好家里有火腿片，洋葱，鸡蛋这些食材。于是牛油果火腿蛋饼就做出来了。当早餐是很不错的选择，简单快手很方便，关键是营养全面，香酥软嫩可口。
用料：
半个牛油果
3个（我用的是比较小的柴鸡蛋）鸡蛋
2片火腿
黄油一小块洋葱碎适量
做法：
鸡蛋磕入碗内加入少许盐，牛奶打散（一点点牛奶或着水都可以，这样炒出来的鸡蛋更嫩。一定是一点点哦）
火腿片切成小块，牛油果切成小块，洋葱切碎备用
不粘锅烧热放入一小块黄油加入洋葱碎，火腿碎，翻炒一下，加入切好的牛油果粒的三分之二一起翻炒，然后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液基本定型加入剩下的牛油果粒在上面，轻轻晃动锅，煎成金黄色翻面（我是直接癫锅翻面的，也可以用铲子翻面，比较容易碎，所以一面一定要煎的金黄后再翻面这样不容易碎）最后煎成两面金黄就行了。

出锅时用一个合适的盘子扣在锅内然后拿起锅倒过来蛋饼就完美的在盘子里了，这样蛋饼不会碎外观比较好看
吃时切成片🍕比较方便（宝妞儿拿着吃时还说妈妈看披萨）
吃前淋上番茄酱或者沙拉酱（我喜欢蜂蜜芥末酱）可以放自己喜欢的任何酱
这个蛋饼好吃所以放任何酱都很好吃的
消耗甜玉米的玉米粑粑
家里买了甜玉米熬排骨汤，还剩下三根煮着吃孩子也不爱吃，换个吃法吧做个玉米粑粑，没想到孩子特别喜欢吃，两个宝宝把最后一个粑粑一分为二吃了，特别软糯香甜，适合小朋友哈。
用料：
3根甜玉米
2勺糖
100克左右糯米粉
做法：
把甜玉米用擦板，擦碎，大颗粒的小颗粒都行，我用这个擦的会比较碎一些
擦完三根玉米是这样的
在玉米里面放入2勺白砂糖，不喜甜的可以不放哈，小孩子还是喜欢甜食，我放了2勺。
用勺子拌匀，放了糖之后的玉米碎比之前出水还要多些。
然后开始一勺勺的加糯米粉，要一点点加，一下子可能掌握不好稀稠，一点点的调
最后加到像浆糊一样的，浓稠了但是还没那么干，大概我加了100克左右，这个要看玉米出水程度来定，我都是一勺勺加的，看面糊的程度，所以大家可以根据情况来放糯米粉，可多可少。
把玉米嫩叶洗净，把面糊放上去，用叶子包上就可以了。
就像图上把玉米糊包住
然后大火烧开以后，把装好粑粑的笼屉放上去，大火18分钟关火焖1分钟，开盖就可以吃了，放凉吃也可以，但是这个要尽快食用不太能放住。
软糯香甜的玉米粑粑就做好了，大朋友和小朋友都比较爱吃，糯米类甜食孩子可以分几次食用，一次性吃多怕孩子不消化。
呛炒土豆条（超级脆版）
经常在外面餐馆吃到很好吃的醋溜土豆丝，但是土豆控觉得不够过瘾，必定要切成条状，炒得脆脆的才能满足。脆的关键除了火候的掌控，还有最妙的一点，就是下醋的时间，喜欢吃脆土豆的你，一定要试试这一款土豆菜式。
用料：
3只新土豆
4勺醋
3瓣蒜
3颗干辣椒
1小勺盐
半盖花椒油
2勺油
做法：
将土豆去皮，头尾切平，整只土豆切成4片再切成大小均匀的条状（参考麦当劳薯条形状），将切好的土豆条在水里泡三到五分钟，清洗干净土豆条上的淀粉。
趁泡土豆条的空隙，将蒜切成蒜泥，每只干辣椒切成五段。
炒锅猛火烧干锅中水分，加入两勺油（花生，玉米，菜籽等）烧热，蒜泥和干辣椒一并下锅翻炒至干辣椒稍开始从红炒暗蒜泥变焦黄。
倒入三勺陈醋，马上放入沥干水的土豆条，翻炒两分钟后加入小半勺盐，继续翻炒至土豆条开始变透明，刚熟透关火。趁着余温导入少量花椒油和一勺陈醋，翻炒均匀后起锅。
蓝莓酸奶芝士慕斯
夏天是慕斯的味道，细腻凉爽，让人炙燥的心情一下子就柔软下来～
蛋糕有两层，第一层是酸奶慕斯，自制的酸奶浓稠细腻，特别适合做慕斯；第二层是蓝莓芝士，用新鲜的蓝莓搅拌成蓝莓果酱，与芝士融合，酸甜适中。
方子是六寸的圆模量
用料：
蓝莓芝士用料
125g奶油奶酪
50g淡奶油
25g细砂糖
25ml牛奶
12ml柠檬汁
10ml朗姆酒
1片（约5g）吉利丁片
50g蓝莓果酱
酸奶慕斯用料
130g自制酸奶
125g淡奶油
20g糖粉
1片（约5克）吉利丁片
20ml白开水
蛋糕底
一袋奥利奥
25g黄油
做法：
蓝莓芝士用料
酸奶慕斯用料
先来制作蛋糕低，将奥利奥两片掰开，去掉中间的奶油加层，然后将奥利奥饼干放到保鲜袋或者搅拌机打碎，尽量打的越碎越好。因为我的奥利奥不够了，所以我又加了一点消化饼。蛋糕底可以还可以用消化饼或者蛋糕胚代替。
黄油隔水融化，然后和饼干碎一起搅拌，直到融合，然后将饼干碎倒入模具底部，用刮刀将饼干碎压平，压结实，一定要很结实，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
吉利丁片用冷水泡软，如果是常温的凉白开，就放到冰箱冷藏泡开吉利丁片。
奶油奶酪室温变软，加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒，接着倒入柠檬汁、朗姆酒、蓝莓果酱，继续搅打顺滑。
将淡奶油和牛奶混合，隔热水加热，吉利丁片沥干水后放入加热的混合液中，直到吉利丁片融化，然后将混合好的液体分多次倒入刚刚准备好的蓝莓糊中，一边顺着盆边倒，一边搅拌均匀。
搅拌好的芝士糊倒入模具中，轻轻震几下，震出气泡，用保鲜膜包好放到冰箱冷藏。
中间层蓝莓芝士需要冷藏半个小时后，再开始做酸奶慕斯。
半小时后，开始做酸奶慕斯。吉利丁片放到白开水中泡软，然后隔热水加热，融化成吉利丁液。酸奶和糖粉混合搅拌，搅拌到没有颗粒即可。将吉利丁液慢慢倒入酸奶糊中，搅拌均匀。
淡奶油打发到七成发，稍微出现一点纹路即可。让后将酸奶混合液与打发的淡奶油混合，搅拌均匀后，倒入冷藏好的蓝莓芝士上，轻轻震动几下，磨平表面即可放入冰箱冷藏，至少四个小时以上取出脱模（建议冷藏一个晚上）。
脱模时用吹风筒在模具周围吹一下，就可以轻松脱模了。
切芝士慕斯时，刀要用热水过一下，每切一刀都要用水洗干净刀，过一下热水。或者用吹风筒吹一下刀，就可以切出干净整齐漂亮的切面了。
芝士上装饰蓝莓或者其他水果都可以～
桃胶百合炖雪梨
桃胶：清血降脂，缓解压力，抗衰老，美容养颜。

银耳：润肺养胃，补气提神（注意不能和菠菜同食，两者同食会破坏维生素C，也不能和白萝卜同吃，两者同食易患皮炎。）

百合：润肺止咳，抗疲劳助睡眠。

红枣：富含丰富VC，以及钙和铁，养血安神，贫血者坚持每天吃几颗。

雪梨+冰糖：慢性咽炎和咳嗽有很好的治疗作用。

黑枸杞：养肝明目，改善血液循环，改善睡眠，特别是它里面含有丰富的花青素，花青素有超强的抗氧化，抗辐射的作用。
用料：
30克桃胶
20克银耳
10克百合
10颗红枣
适量冰糖
1个雪梨
30粒黑枸杞
做法：
准备所需材料~
首先将桃胶和银耳提前一天泡发好，然后清洗干净，将银耳撒成小碎片，这样熬煮容易出胶~
将百合和红枣在水里浸泡十分钟再清洗干净~
雪梨洗净切块~
将桃胶、银耳、梨倒入陶瓷炖锅中，水要没过食材，大火煮开改中小火炖煮2小时~
熬煮七八分熟后再加入百合、红枣、冰糖继续炖约40分钟~（百合和红枣容易熟，先加入容易煮化，口感也不好）~
最后加入黑枸杞搅匀即可~
噢耶✨美味又营养的健康饮品出锅啦~
棒棒哒ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 💕
油面筋塞肉
第一次做，虽然造型不太美，但是味道还👌，😊。
用料：
适量猪肉
适量葱花、蒜末
6个干香菇
2小颗小白菜
适量生抽、老抽
做法：
1.干香菇洗净泡发，泡的水留着；
2.肉馅、香菇、葱花、蒜末放在一起。
肉馅中加入生抽、胡椒粉、盐、油搅拌，然后静置半小时左右。
油面筋轻轻弄一个小孔，然后塞入肉馅。
1.之前的香菇水倒入锅中，烧开后放入油面筋，小火慢慢煮2.另起一锅，焯小白菜。
出锅，撒葱花和辣椒碎。
红豆薏米牛奶羹
用料：
适量红豆
适量薏米
适量麦片
适量白糖
两瓶特仑苏牛奶
做法：
将红赤小豆薏米放入锅中煮，先放大火煮沸，后调为火心煮，煮大概45分钟，才能够把赤小豆煮软，水不要放太多。
赤小豆煮软后，继续开大火，这过程是为了将水尽量煮干。
等步骤2的水煮的差不多干的时候，加入牛奶和白糖，调整到适合自己的甜度并且稍甜一些，因为后面还要加麦片，甜度正好的话，加入麦片会淡一些。
步骤3煮开后，加入麦片，继续小火煮，这时候可能会溢出来，时刻准备好凉水，快溢出来时加入一点凉水防止溢出。再稍微煮个三分钟，就可以好了。
香煎洋芋擦擦（土豆丝饼）
香煎洋芋擦擦，从名字就是可以看出是将土豆擦成丝，煎成饼就可以啦，非常简单，拿来当早饭很不错哟
用料：
土豆
面粉
青椒
红椒
盐
白胡椒粉
胡辣粉
香油
葱
做法：
材料准备
土豆削皮，用擦丝器擦成丝，洗净，沥干水分，尽量沥的干一些
青红椒切粒，葱切成葱花
沥干的土豆丝中，加入青红椒粒，葱花，盐，黑胡椒，胡辣粉，面粉，最后倒入1勺香油，翻拌均匀
油锅热油，放入翻拌好的土豆丝，压实，转中小火，盖上锅盖焖2分钟
翻面再焖2分钟，两面金黄色即可
取出切成合适大小即可食用
上汤菠菜
用料：
1把菠菜
1个皮蛋
5瓣蒜
1碗高汤
2片姜
1勺生抽
做法：
皮蛋切成小块，蒜去皮。
锅内少放一些油，下大蒜煎到变黄，放皮蛋，等皮蛋发白之后加入一碗高汤，我这里的高汤是用的鸡骨和火腿煮的，没有可以用清水。用清水的话加一勺生抽提鲜，高汤就不需要了。小火煮20分钟。
菠菜洗干净，滚水下锅焯10-15秒，出锅沥干水分装盘。
将煮好的汤浇到菠菜上，完成。
健康低卡—6分钟早餐/紫薯胡萝卜煎蛋三明治
三明治机我有一直在用，小花在这儿是给大家一个灵感，其实乐趣就在于你越搭配，越会发现有无限可能性。
用料：
2片吐司
半根胡萝卜
1个紫薯
1颗鸡蛋
做法：
食材准备：胡萝卜擦丝，如果不喜欢生的胡萝卜，可以炒一下；
煎一颗鸡蛋；
紫薯是昨晚提前蒸好的，捣碎揉成球状；
三明治机预热3分钟，食材叠加，把紫薯揉成球再按压，会比较均匀密实
胡萝卜丝和煎蛋
加热3分钟
完成
嘻嘻，看这儿
简简单单的早餐。
紫薯提前蒸好，三明治机预热的时候用平底锅煎蛋，胡萝卜擦丝，加热3分钟，6分钟完全能完成哒。
自制糖粉筛模板
疫情期间做提拉米苏，然而又没办法去买筛糖粉的模板，自己动手三分钟，自制一个属于自己的糖粉图案，简单又方便，关键是超低成本，独一无二，这款图案是极简三颗心，520一家三口定制版😅
用料：
油纸
剪刀
铅笔
做法：
剪一张合适大小的油纸（实在没有用白纸也行），用铅笔在纸上画喜欢的图案
用剪刀沿铅笔剪下镂空部分
轻放在要筛糖粉的蛋糕上，如果边角翘起可用轻物压一下（我用瓶盖），然后筛上糖粉
抖好糖粉拿掉油纸，得到一个高颜值提拉米苏有没有？🤣
友情提醒，筛完糖粉再入冰箱或者时间长了之后，糖粉可能融化图案模糊，但不影响食用😁
香辣花甲
用料：
豆鼓
花甲
黑胡椒少许
葱.蒜.生姜
干红辣椒
少许腚粉
做法：
用冷水冲洗花甲，然后放在放盐的，一两滴油的水里，两三个小时后，就吐出沙了
把水和花甲倒入锅内，猛火烧7分钟，花甲外壳全部打开，用滤网乘出
在煮花甲时，利用这个时间，把姜，蒜，葱，切成末，把蒜，姜，豆鼓，捣鼓在一起
在炒锅里倒入菜籽油，烧热开小火，倒入捣鼓的蒜，姜，豆豉，炒三十几秒，闻出香味
倒入花甲，料酒，开大火炒片刻，放入切条的干辣椒，辣椒粉，生抽，少许盐，黑胡椒翻炒
炒两分钟后，用调水的腚粉倒入，加入香葱，翻炒五六下，出锅
毛豆炒肉
用料：
鲜毛豆
肥瘦肉丁
鲜红椒丁
葱花
姜末
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
水淀粉
香油
高汤
做法：
将鲜毛豆剥开取豆，洗干净后用水煮至6成熟，取出用水拔凉后控净水分
肥瘦肉用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味、用水淀粉上浆。炒锅上火，放底油烧至3成热下肉丁划散后取出
原锅留少许底油，放葱花、姜末炝锅，下毛豆迅速翻炒，烹料酒，打少许高汤，加盐、味精、胡椒粉，放划好的肉丁，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，撒红椒丁，点少许香油出锅即可
香酥排骨
好像很少有人能抵挡住排骨的诱惑。无论是红润酸甜的糖醋排骨；令人食欲大增，香味浓郁的红烧排骨；软糯香甜的玉米排骨汤；还是焦香脆嫩的酱烤排骨，清香宜人的糯米排骨；咸香酥脆的椒盐排骨；或是各种花样百出的肉骨茶，每一道都经典得让人回味无穷。
小时候，我最爱吃各种排骨；而当我长大之后，从进入厨房的第一天起，就喜欢上了烹制各式各样的排骨。我第一次做得稍有模样的菜，是一道香飘四溢的红烧排骨。朋友在我身旁一直赞叹：“好香啊——”这让初次下厨，忐忑不安的我，信心大增。从此，我便对排骨有了特别的偏爱。
对厨艺普通的我而言，排骨最大的吸引力就在于，无论是煎，炸，煮，烧，蒸，烤，还是别的方式来烹制它，都将是一道美味。做得再失误，也能八九不离十。对一个厨房新手来说，它既能让自己增强自信，又能让自己提升厨艺，是难能可贵的食材。因此，即使现在的猪肉价格飞涨，人们对排骨的喜爱却丝毫没有减少。
今天推荐的香酥排骨，做法也极其简单，失败率极低。我用一颗洗净焯水后的娃娃菜妆点了一下，看起来竟有几分乖巧别致，楚楚动人。
用料：
猪排
生抽
料酒
老抽
芝麻
蒜茸姜片
鸡精
盐
做法：
排骨洗净切成小块，用蒜茸姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）
将腌制好的排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分
锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可
炒伊面
用料：
200克(3片)伊面
150克包菜
1条(小)胡罗卜
150克瘦肉
1条鱼饼
2粒鸡蛋
勺生抽，老抽，盐，鸡粉，生粉各少许
做法：
包菜，胡罗卜切丝鱼饼切薄片，瘦肉切丝加少许生抽，生粉拌匀放一边备用。
鸡蛋煎好切粹，原锅加一点油把腌好的瘦肉，炒一下拿出来备用。
原锅加点油放入胡罗卜丝。
炒一下加入切好的鱼饼。
加入切好的包菜丝。
炒到包菜变软，加水煮滚加入伊面。
加入炒好的瘦肉，加入少许老抽，盐和鸡粉调味。
加入炒好的鸡蛋，盖上锅盖焖一下。
翻炒一下，美味的伊面就完成了，趁热上桌。
【芝士猕猴桃蛋糕 – 好好爱你】
【芝士猕猴桃蛋糕 – 好好爱你】
　　今天中午去学校接儿子放学，学校门口堵的严严实实地，只能把车停的远远的。他的书包真是好沉好沉啊，还有一个大箱子。路上走走停停，真累。
　　终于到家了，好好喘口气歇歇。把昨天晚上做的芝士蛋糕装点上猕猴桃，再做一杯儿子喜欢的焦糖牛奶。儿子每天早上6点多起床，晚上9点才下晚自习，上学一周也是辛苦，回家就先放松放松，再开始写作业吧。就让这芝士猕猴桃蛋糕，表达妈妈对你的爱吧~
用料：
500g奶酪
40g细砂糖
20g玉米淀粉
3个鸡蛋
30g食用油
350g鲜奶
做法：
在不锈钢盆中放入室温软化的奶酪，用手动打蛋器打软，加入细砂糖拌匀；
全蛋打散后分次加入奶酪糖糊中拌匀；
依序加入玉米粉、食用油、鲜奶拌匀，每加入一种材料拌匀后再加入另一种；
将拌好的面糊倒入烤模中，轻轻磕一下，让里面的气泡释放出来；
烤盘里加入水，使用隔水烤方法，放在中间层。烤箱上下火180度，60分钟即可；
冷却脱模后，用糖果和猕猴桃做装饰即可。
咖喱蛋包饭
我超级喜欢吃日式咖喱蛋包饭，以前是coco的常客😂，不过好米做好饭，这款大米很不错，值得一试～
用料：
70大米
102水
#炒饭
4只青虾仁
一把玉米粒
一把豌豆粒
1个番茄
0.5克盐
#包饭蛋皮
2个鸡蛋
2勺牛奶
一小撮盐
1勺植物油
#咖喱
2块咖喱块
200-250克水
一勺淡奶油
做法：
我用的是这款五常大米，开袋就闻到米香，新米无疑
米粒很饱满，淘洗完米加水，上锅蒸，蒸完拿出松一下饭，真的超香！
（菜谱的水量是算上淘洗大米的时候沾上的水）
然后蒸米的时候可以做准备工作
1⃣番茄去皮，切块
2⃣虾仁，玉米粒，豌豆粒从冰箱拿出来解冻（虾仁一切二）
3⃣两个鸡蛋打散加入一小撮盐，2勺牛奶，1勺油，搅打均匀
4⃣咖喱块加水煮化备用（最好保持温热）
米饭蒸完，开始炒饭
锅里先倒油下番茄，把番茄炒化后加入化冻的虾仁、玉米粒、豌豆粒，继续炒，炒至汤汁浓稠，下饭，炒匀
盛到小碗里压实
倒扣至盘子里
然后不粘锅里倒少许油，烧热以后下蛋液，把底下一层蛋液从外往中间推，四周都是，重复2次差不多就可以了，如果要吃比较嫩的蛋皮在蛋液半熟的时候关火，锅放在湿抹布上降温
把蛋皮盖在饭上
倒咖喱在盘子的边缘
倒一勺淡奶油在勺子上，淋在咖喱上

完成！
芝士焗面
很好吃的。自己发明的 适合懒人做 而且家里没有烤箱还想吃焗面的孩子
用料：
一包方便面 口味自选
10g黄油 
自己看想吃多少芝士
适量胡椒碎屑
做法：
烧开水 放入方便面 泡开即可 拿出来放在冷水下冲 使面更劲道
用平底锅 融化黄油 把面放进去 ps黄油不要大火融化 会发黑
面摊成饼状 两面稍摊成金黄色  将方便面料包撒匀， 放上奶酪和胡椒碎 按个人喜好加入
将面饼翻过来 大火焗10s 反复两至三次 记得稍微刷上一些油 防止粘锅
当两面都金黄色了 就可以出锅了
美味菠萝饭
用料：
半个菠萝
适量豌豆
适量胡萝卜
6只虾仁
少量花生碎
(熟)适量玉米粒
适量紫洋葱
一小碗米饭
一勺盐
6勺食用油
半勺耗油
1-2个鸡蛋
半勺料酒
做法：
剜出菠萝肉切小块备用。
将食材胡萝卜，洋葱切成小块儿备用。青豆用水焯熟备用。去虾线虾仁先用少量料酒和盐喂好备用，稍稍多加点儿油先将鸡蛋炒熟，盛出备用，锅中剩余底油翻炒虾仁待虾仁变色后加入胡萝卜、洋葱、青豆熟、玉米粒、菠萝肉、盐、耗油翻炒。
把炒好的鸡蛋米饭(晾凉的)，倒入锅中一起翻炒后加入花生碎出锅。
最后将炒好的所有食材盛入菠萝壳中，加上香菜点缀。
自制酱鸭，夏天的下酒菜，小朋友的拌饭菜
用料：
4只鸭腿
2-3个葱姜蒜
10克冰糖
2勺酱油
2勺红烧酱油
1勺老抽
1勺料酒
20粒花椒
1大料
5张纸巾
1个鹧鸪茶（海南当地的茶叶，可不放）
做法：
鸭腿有水把血水冲干净，花椒10粒接纯净水泡着鸭腿（我是头一天晚上准备好），第二天把鸭腿在冲洗一遍，放纯净水冷水下锅，给鸭腿过一遍水。纯净水可以很好的去血水的腥味，忘记看哪个美食节目说过，就记下了。
锅慢慢开了，去血沫。
我习惯使用砂锅炖肉，所以这次省事儿，放了点油葱姜蒜冰糖都放进去煸炒一下。
把鸭腿捞出放进去，倒入各种酱油、料酒、花椒10粒、大料、鹧鸪茶（有一定的清热功效我就试着放一个，可以不放这个）
旁边这个水还继续开着，我就把他直接倒进砂锅里了。
大火开盖咕噜咕噜5分钟，然后转小伙盖盖。
然后卷纸巾围着砂锅一圈
这样的效果，炖半小时（这个时间还是得根据锅里的水来定）。
等着出锅就好啦，鸭肉吃着不柴，也不腻，因为很好的把鸭肉里边的油熬出去了，炖鸭子的汤拌饭也很好吃。
平底锅爆香大鱿鱼
冰箱里的鱿鱼放了好久
拿出来做夜市的铁板鱿鱼如何
用料：
酱料：
三勺蒜蓉酱
一勺耗油
一勺生抽
半勺
辅料：
一碟葱末
一碟香菜末
适量烧烤蘸料
适量食用油
做法：
鱿鱼清理干净 去皮
鱿鱼改刀
锅预热 倒入适量油

鱿鱼下锅按压出水
翻面水分靠净
将酱料调匀 
鱿鱼两面煎熟撒上酱和香菜末和葱末
撒上烧烤蘸料按压
两面都蘸满酱料出锅
下锅至出水
熟后家乡菜末 葱末和酱料
因我的锅小  鱿鱼身和鱿鱼爪是分开做的
撒上烧烤蘸料
出锅
干锅鱿鱼虾
用料：
5条小鲳鱼
半斤虾
三两包菜
三两花菜
六两豆芽
六两鱿鱼须
冰箱里余下的，没称重量年糕
大半包干锅调料
做法：
鱿鱼须洗干净，去虾头去虾线去虾尾，沥干水份后，倒入菜籽油爆香。虾变色、鱿鱼须缩小就用漏勺把食物放碗备用。不要加盐。
鲳鱼切大块在油爆香，待鱼看起有点儿金黄色就可以漏勺把食物捞出，放碗备用。不要加盐。
不加盐
不加盐
不加盐
不加盐
干锅底料
所有蔬菜依次放锅里炒，再捞出来。锅里另倒油，加干锅底料，先放半包（千万不要一包全放，不然太咸了），再加入炒好的蔬菜翻炒入味。
最后把先炒好的鲳鱼、虾、鱿鱼须一起混炒。尝味道，如果味淡了就再加点点干锅底料。如果味儿可以就不用加了。
豉油剁椒粉丝蒸扇贝
用料：
6只扇贝
1把粉丝
2勺蒸鱼豉油
0.5勺生抽
少许糖
少许剁椒
做法：
扇贝外壳刷干净，挖出贝肉，去掉内脏洗净沥干水分。粉丝用热水泡软。蒸鱼豉油➕生抽➕一点糖调成汁。
泡好的粉丝盘在贝壳上，中间放贝肉。烧锅开水，用筷子垫在蒸架上，放上扇贝隔水蒸5分钟（视扇贝大小而定）。每个浇上1小勺味汁，➕一点点剁椒继续蒸1分钟
另一个锅烧一点热油，浇在蒸好的扇贝上，激发豉油剁椒的香味
吃的时候上下拌匀，让味道变得更加均匀...鲜、香😋😘😍
柏翠面包机版日式蔓越莓吐司
1岁半大羊哥参与其中，开心极了！
用料：
190克牛奶
50克全蛋
50克细砂糖
5克盐
40黄油
360克高筋面粉
5克即发干酵母
适量蔓越莓
做法：
牛奶加热40秒
桶内放入牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，酵母
使用两次和面程序，每次20分钟
放入黄油，在果料仓放入蔓越莓，选择和风面包程序，750g，浅烧色，启动
完成后从桶内取出降温至室温切片，放进面包盒
酸爽 酸菜鱼 巴沙鱼
酸爽过瘾，不用外面的调料包同样也可以获得属于你味道的酸菜鱼。重点是我觉得外面的调料包大部分都不地道，都是味精味道太重，而且也不健康，如果用了酸菜鱼包，那写菜谱给大家分享的意义又是什么呢？

这个酸菜鱼大家可以加自己喜欢吃配菜，我今天加了魔芋素肚，红薯粉。大家还可以加金针菇，笋片，宽粉。Anyway，只要不抢酸菜鱼的风头就可以。
用料：
1条巴沙鱼
半包酸菜
5片姜
1小勺料酒
7-8个干辣椒
1把花椒
2小勺淀粉
2瓣蒜
1个鸡蛋清
1勺胡椒粉
做法：
斜切鱼片，厚度大概3厘米，不然容易烂，因为它不像别的鱼那么紧致
厨房纸吸干它多余水分
然后加入白胡椒粉
少许料酒
加入鸡蛋清
搅拌均匀
这是剩下食材一览图
酸菜有的太咸也不卫生抄一下，然后捞出备用
小火！超小火！煸香花椒，闻到香味就捞出，糊了你就重来一次
用剩下的油煸香干辣椒，葱段，姜片，泡椒
放入酸菜煸出水汽
加入冷水烧开，多煮几分钟煮出酸味。
加入鱼片，盐，鸡精调味
然后再来一点花椒，干辣椒，蒜末炝热油
油冒烟后，马上放入上诉食材，关火。将热油浇到煮好的酸菜鱼上面。
哇，美味的酸菜鱼出来了。加些许香菜点缀。
清香绵软健康低脂的荠菜玉米面窝窝头
抓住春天的尾巴，用春天的野荠菜做点菜窝头，自带清香，口感绵软。
野荠菜是之前正鲜嫩时回老家挖了很多，已经烫熟在冰箱冷冻保存，随吃在解冻即可保持如鲜。
用料：
200克玉米面
60克糯米粉
30克面粉
90克荠菜
220克开水
2克酵母粉
2克小苏打
做法：
准备玉米粉放入盆中
烧点开水，一点点加入到玉米粉中，边加水边搅拌，成比较湿润的絮状。用开水将玉米面烫熟，做出的成品比较柔软，而且没有苦涩味
荠菜提前取出解冻，凉玉米絮的空档，可以将荠菜切碎
待凉至不烫手温热后，加入酵母粉和小苏打拌匀
加入糯米粉和面粉拌匀
最后加入荠菜碎
用手抓揉成团。比较软很好成团，不用过度揉。
开始做窝头。我是先取一小块面团搓成小圆柱形，然后右手食指从底部戳进去，左手配合转圈圈，让底部孔洞变大
形成这样底宽上尖的锥形
全部做好放在蒸锅，醒发20分钟，然后开火上气后蒸10分钟左右即可。
我做的个头比较小，蒸好之后就吃了三个，特别软，又有荠菜的清香，健康低脂，适合糖尿病和减肥人士作为主食。
荠菜的保存：挖回的荠菜充分清洗干净无杂质后，烧一大锅开水，加入少许盐，油将荠菜烫熟，然后捞出晾凉，挤掉多余水份，分装在保鲜袋，放在冰箱冷冻。吃之前解冻还是新鲜的模样。
金枪鱼三明治
美好的一天从早餐开始！
用料：
1罐金枪鱼
1枚鸡蛋
适量生菜
根据个人口味添加千岛酱
1片火腿片
3片吐司
做法：
煎鸡蛋
煎火腿片
在一片吐司上铺一层拌好的金枪鱼
放一片生菜并挤上千岛酱。
再放一片吐司，把煎好的鸡蛋、火腿片一次放在上面，放适量的生菜，再铺一层拌好的金枪鱼，最后用一片吐司盖上，轻轻按压一下（要不太蓬松）。
最后把吐司切成三角形。
Q弹入味的豆豉香菇五花肉煲仔饭
用料：
#主料
500克泰国香米
500克五花肉
5个泡发好的干香菇
#辅料
适量大蒜
适量香葱
适量豆豉
#调料
1猪油
1汤匙生抽
0.5汤匙老抽
1汤匙蚝油
2汤匙蒜蓉豆豉酱
1汤匙料酒
1汤匙麻油
适量糖
做法：
准备主料：
把五花肉切成1厘米见方的小块；
把泡发好的香菇切丝；
把处理好的五花肉和香菇放入塑封袋中备用。
准备辅料：
把大蒜切末；
把香葱切末；
把豆豉切末；
把剁碎的辅料放入碗中备用。
炒制辅料：
在锅中倒入适量猪油；
随即倒入准备好的辅料；
把辅料炒出香味后倒入碗中准备下一步腌制。
准备腌料：
在炒制过后的辅料碗中加入：
生抽1汤匙
老抽
5汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
蒜蓉豆豉酱2汤匙
麻油1汤匙
糖适量提鲜
腌制主料：
把准备好的腌料倒入放有主料的塑封袋中；
充分按摩食材让主料和辅料充分融合。
以上步骤可以提前一晚准备。
淘洗大米：
讲泰国香米多淘洗几遍，直至淘米水清澈。
煮制米饭：
建议选用砂锅；
在锅底刷上猪油；
把淘洗好的米加入锅中；
按照米水1:3的比例加入清水；
大火烧开后改中火；
开盖煮至米8成熟（上层水分收干）改大火准备下一步加主料。
蒸五花肉：
在8成熟的米饭上盖上腌制好的豆豉香菇五花肉；
盖上锅盖大火烧10分钟至有淡淡的焦香味（出现锅巴）即可出锅。
凉拌藕片
用料：
藕
黄瓜
干辣椒
花椒
葱姜
蒜粒
醋
盐
鸡粉
香油
耗油
香菜
做法：
藕切薄片开水里焯熟，捞出迅速过凉水。黄瓜切片
锅热油，放入干辣椒，花椒，葱姜片，小火爆香，捞出关火
在油将要凉还未凉时放入蒜粒，醋，盐，鸡粉，香油，耗油，倒入切好的耦和黄瓜片上
撒上少许香菜碎，拌匀即可
萨拉米香肠披萨大揭秘（含酱汁）（如何代替烘焙石）
意大利的披萨绝大多数都是使用火炉烤制的，这里面有两个秘密，一个火炉的炉壁上被烧的滚烫，披萨直接放在石头上烤，底部会特别酥脆，另一个是火炉中传热方式除了空气和石头的热传导之外，还有火焰的热辐射，烤炉的温度一般都是在300℃以上，诱发美拉德反应，会带有独特的焦香。遗憾的是我们一般使用的烤箱最高温度只有230℃，只有热风烤箱才有300℃的高温，想做出酥脆的饼底可以用烘焙石提前放入烤箱烤一个小时。这里我尝试使用了烤盘代替烘焙石板，效果凑合，嫌麻烦的人可以正常烤。披萨酱汁传统上使用樱桃番茄制作的红酱， 由于一年中不是所有季节都可以有非常成熟的番茄，因此意大利厨师更习惯使用番茄罐头来制作这道红酱，这种罐头的样子可以参见我之前的菜谱拿破仑肉酱。今天我使用了菜场中购买的圣女果，也就是小个番茄，请尽量购买熟透了的番茄，同时补充一点番茄酱调节酸味。所有配方为12寸。我用了马苏里拉芝士80g，这里我习惯一次去购买500g左右，分成小块冷冻，每次使用前解封，冷冻可以保存2个月，这样的好处是，整块的芝士的香味会比散的浓郁很多，芝士在切碎的过程中，很多短暂挥发性香味物质会流失，因此整块保存芝士的风味会浓郁很多。买不到就用散的好了，使用前必须提前解冻。
用料：
见之前菜谱12寸面团
80g马苏里拉芝士
12片萨拉米香肠
披萨红酱：
1勺橄榄油
1瓣蒜
120g圣女果
1.5勺番茄酱
0.5克盐
5个干罗勒
做法：
要选这种软软有弹性，说明里面已经熟透了
圣女果120g，有樱桃番茄罐头的，可以省略下面的去皮步骤
顶部划十字
水开下进去煮1分钟
放入冷水中
皮一下就散开了
把皮和蒂去掉
尽可能切碎
蒜1瓣切碎
准备好干罗勒，有新鲜的更好
一大勺橄榄油
下蒜小火炸10秒
加入番茄
盐
5g
1.5勺番茄酱
罗勒，加入，搅拌20秒完成
发酵好的面团加面粉取出来
先大体拉伸成圆形
再左右甩开，搞成12寸的饼底
放入模具，注意有人会喜欢用叉子之类东西在饼上开洞，完全没有必要，因为披萨不会胀大特别厉害，开洞会影响最后披萨膨胀效果，不够松软。
加入红酱
马苏里拉
变成这样
萨拉米
放置一个平的不锈钢板进去烤箱，我用了模具倒过来，这样的目的是需要不锈钢快速受热到最高温度，然后传热给披萨底部，起到的作用是代替烘焙石，懒得折腾的人就正常烤就行了。230℃上下火预热20分钟以上
然后改成上火200，下火230，烘烤13分钟
计划今天吃一半，明天一半当午饭，结果…一个人都吃完了
快手-泡菜炒面
用料：
1小把面
100克左右泡菜
3-4片包菜
油 盐 味精
1根（可不要）火腿肠
做法：
包菜 洗净   撕片

火腿           切片
水开后 下面条

水沸腾时 加小半碗冷水

再次沸腾时 将面条捞入冷水中
锅内热油（少）

油熟后 倒入泡菜炒香 加入火腿片 炒均

然后 将沥干的包菜 放入锅中炒大概1-2分钟

最后 将面捞进炒锅中 加少许盐 少许味精 迅速和均

装盘 开吃
白灼丝瓜尖
丝瓜尖，就是丝瓜藤的嫩尖，在全国范围内皆有出产。它是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。在饭店吃过一次后，心心念念在家自己做，虽然有点小贵，还是比饭店的便宜不少，居家过日子，能省则省吧。
用料：
300克丝瓜尖
15ml蒸鱼豉油（用量可根据食材多少调整）
2瓣蒜
半个点缀用红椒
盐，油一点点水（焯丝瓜尖）
10ml油（烧热呲蒜蓉）
做法：
丝瓜尖泡半小时，洗净，摘去老的部分，并摘成大段。
做一锅水，水里加盐，水开后下丝瓜尖，放几滴油，快焯至变色即好。此步不宜焯太久，约一分钟。捞至盘中，倒上豉油，码上蒜蓉和红椒丝。
锅内做油，油热呲在蒜蓉上，吃时拌匀。
翠绿翠绿哒，好有食欲。
百吃不厌清爽白灼虾
这道菜不用要厨艺，没什么技术含量，对于爱吃虾、懒得下厨、不怎么会下厨的人来说，这道菜绝对方法简便，味道鲜美，在家人或朋友面前倍有面子！
用料：
500克虾
5片姜片
4根小葱
2勺料酒
2勺味事达味极鲜
1勺醋
1勺植物油
做法：
把虾和味事达味极鲜等所用食材准备好，虾洗干净剪须挑去虾线，小葱和姜也分别切断和片。
锅内放植物油，放入姜片和葱断炒香，倒入料酒，再加入适量清水。
大火烧开后，放入虾，大约两到三分钟。锅中会有浮沫出来，不用着急撇去，正常现象哈，是虾脑里的膏脂，煮熟后产生的浮沫。
灼熟后捞出，快速放入冰水中，这步骤可以让虾更加的Q弹哈，如果喜欢热热的，这步可以省略哦，直接捞出上桌也是可以的。
虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的——味事达味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。想买的可以直接点击 https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z1
1-b-s.w5003-18487522247.9.28b66e4bSjsQ8b&id=530383199716&rn=26a6a0346c16a361687d05fada7dee07&abbucket=17&scene=taobao_shop
清炒三蔬
饭局间只见一个人要了一碟黄瓜，又要了一碟黄瓜，再要一碟黄瓜，其它东西一概不吃。后来听说此人是个千万富翁，什么都享受过，什么都吃过了，但医生说他现在最好吃黄瓜一类的东西。
不论披着多么华贵的外衣，人都不过区区几十公斤的肉身，消受不了太多的富贵。营养过剩导致的富贵病不仅影响健康也会剥夺人享受美食的权力，多吃多占的食物都会在中年以后被扣除的。
奢侈无极限，欲望无止境，而身体的享受却是有定数的。食要有节制，色也得悠着点。
今天就做一道清淡美味的素炒。
用料：
3两西芹
3两豆芽
1个洋葱
盐
做法：
将西芹、洋葱切成细丝
锅里放入1勺的油，先放入洋葱炒出香味，再加入西芹、豆芽，加盐，高火翻炒2分钟就可以了
健康低卡—菠菜南瓜丹波🍰小白零基础
丹波面包——damper，是来自澳大利亚的是一种快手面包。

不需要酵母一发二发，不需要蛋白打发，只把干湿材料混合搅拌，烤一下就可以。
和司康、布朗尼、马芬相同，都是简单方便的选择


一整个菠菜丹波热量约400—500大卡；

相当于一大份炸薯条的热量，但饱腹感和营养相差太多。

做法来自sunny博主，又加了些改变。
用料：
75克全麦面粉
3克泡打粉
60克牛奶
15克马苏里拉芝士
少许南瓜或红薯
少许菠菜
5克黄油
1/2勺孜然粒
少许盐
少许黑胡椒
做法：
准备食材
红薯切块，提前蒸到八分熟；
加入少量黄油，无需融化，直接拌着面粉揉搓碎即可；
混合泡打粉和盐；
混合孜然粒和黑胡椒；
如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换；
倒入牛奶，用筷子搅成絮状，也可以用水。

如果看到底部有干粉也不要急着去加水，丢掉筷子，用手大致融合一下，如果捏着特别硬再加量。
加入马苏里拉芝士和菠菜叶，芝士可以用其他奶酪代替。
成团的手法要注意，如果过度揉搓形成面筋，烤出来会很瓷实不蓬松。

最方便的是用手指掐拌成团，不要手揉；
揉到完全无干粉的时候再加入食材，很容易过度；
让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯，过早容易捏碎。
把周围拢圆一些，别让食材掉下来就行。
表面撒干粉，无需盖保鲜膜，放到烤盘上静置一会。
用刀按压切出十字，切到3/4处，不要切断，烤的过程还会微微开裂。

烤箱预热，200度20分钟。
我喜欢外皮脆一点，有时会选择23分钟，具体时间根据烤箱温度和自己口感调节。
咸味丹波，加入蔬菜和大量的孜然粒，味道新奇，但绝对好吃，再次强调，孜然粒必须要放。

烘烤时间加长让表皮更脆，适合一天吃完，如果复烤需要包裹锡纸，否则外皮太硬。
虽然全部是全麦粉，口感依旧比较蓬松。
高筋菠菜南瓜丹波

把全麦粉换成高筋粉，黄油和芝士加量，高筋出炉的效果太赞，超级蓬松，我也会经常做这一款。
芝士加倍味道更香但一点不腻，淡淡的孜然和黑胡椒味，烘烤时间减少之后更加柔软。
刚出炉内部有点湿，放烤架上晾的稍微凉一些就可以，但不要凉透，那就不好吃啦。
非常推荐的一种做法，简单快捷，味道真的很赞啊，一定要试一试！
小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公众
号，喜欢可以去找我💗。
✅【公众号：厨小花】，上百道菜谱等你来，还有超多佛系碎碎念......
韭菜炒鸡蛋
一人份的韭菜炒鸡蛋🥚
用料：
3个鸡蛋
一小把韭菜
少量盐
生抽
少量鸡精
做法：
韭菜洗干净 长度跟大拇指差不多 
我做的一人份，放了三个鸡蛋。两个人吃的话4-5个吧。看个人。
鸡蛋打散 (可以加一丢丢盐)
先起锅倒少许油，倒入蛋液，用筷子搅散，炒到这种稍微凝固的状态，就盛出放一边 。不用担心不熟，一会儿还要跟韭菜一块再炒，这样鸡蛋不会太老。
锅中少许油把韭菜炒变软，差不多一分钟左右就软了，然后加入炒好的鸡蛋，
翻炒等鸡蛋完全凝固 加入生抽，少许盐，翻炒最后加入少许鸡精盛出。
香嫩多汁的韭菜炒鸡蛋就好啦(*´ω｀)o
青菜炒饭 「猪肚菇」
猪肚菇＋上海青炒饭
super美味的简食
用料：
些许上海青（菜芯）
几个油豆泡
两个猪肚菇
些许咸鲜口榨菜
三人份米饭
做法：
青菜切碎，拧掉汁
猪肚菇切块
油豆腐切丁
咸鲜口榨菜切丁
米饭放凉
热油爆榨菜，油豆腐碎
下猪肚菇，炒香
下上海青，翻炒
翻炒一会，直到食材都缩小，加少许盐
加米饭
不断翻炒，让菇的香气进入米饭，再加少许盐，
喜欢清香口的只放盐就好吃极了，
喜欢鲜口的可以加少许酱油
锅铲按平米饭，锅底发出滋滋声，烤出锅巴，菇烤过后会有黄黄的焦香味

开吃
芝麻酱饼
在友谊肥牛吃的这个麻酱饼非常好吃，上次也按照个别的方子做过但是味道差点，这次自己试了这个很好吃，女儿吃了一个，我吃了两个，老公不舒服也吃了三个，剩下的给爷爷奶奶送过去了，少油少盐适合老人孩子吃！
用料：
面粉
温水、酵母
芝麻酱
盐、糖
孜然
椒盐
老抽
食用油
芝麻
做法：
面粉用温水和好，在温室状态发酵到1.5倍大，大概1个小时天气冷的时候。
芝麻酱用温水拌开，不要太稀了，在拌好的麻酱里放一点盐，一点糖，倒入点老抽，把颜色调深点。
满团发酵好，分切成小块，每个面团揉成小长条，把面擀成薄片
把调的麻酱均匀的涂抹在面上，如果你想饼，油大点就在上面再涂层油，撒上椒盐和孜然
颜色深点
卷起来
卷起来以后，把边都捏住
把面再擀开
再刷一遍酱，油，孜然椒盐，再卷起来
如果你希望饼的层次多些，就再擀开，再抹一层，我自己抹了两层。
卷起的的面卷把两头捏住，按压住
用擀杖擀一下
在擀好的面饼上刷上一遍老抽
把刷了老抽的那面沾上芝麻。
我放在烤箱烤了35分钟，180度。你可以用平底锅放油煎也可以。