xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金枪鱼三明治
用料：
1罐金枪鱼
2勺沙拉酱
1根黄瓜
适量蜂蜜芥末酱
4片吐司面包
做法：
185克金枪鱼罐头，可制造2份。我用的是水浸金枪鱼，油浸的好像口感更好。
滤去所有水分，放入料理机打碎。也可用勺子压碎。
尽量打碎。
放入碗里
加沙拉酱，搅拌至肉泥。
黄瓜切片，越薄口感越好。
4片吐司。
蜂蜜芥末酱。
涂抹均匀。我抹的多了点，多了不能久放，会把吐司泡烂。带便当的少放。
码上黄瓜片。
鱼肉码在黄瓜片上，用果酱刀尽量铺匀。
再码一层黄瓜片。
另外两片盖上，轻压一下。
切成三角，完工。
卤水牛展
减肥中的小确幸 牛肉 肉肉肉
用料：
1斤半牛花展
一份卤水包
150g生抽
50g老抽
两汤匙白酒
10g 冰糖
适量姜片
一小瓣陈皮
适量葱
1000ml水
做法：
洗干净 吸干水 切段～
花展是牛展中间筋肉相间较好的
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筋肉分明

洗干净后的花展

取出一小包卤料 加入1000ml水 150ml生抽 50ml老抽 10g冰糖 2汤勺白酒 葱  姜片 陈皮 加热煮成卤水汁
生姜加水加热至沸腾 放入牛肉 将牛肉中的血水灼出即可
用温水冲洗后，放入事先准备好的卤水中继续煲煮100分钟
将煮好后的牛肉浸在卤水中3小时以上  开吃切片🐮
赞赞～成品
烤猪心
用料：
个1猪心
1根葱
3片姜
适量盐
适量生抽，耗油，料酒
做法：
把猪心破开，放清水漂洗一小时
把猪心打花刀，放料汁浸泡五小时
锡纸包裹放两百二十度烤箱烤半小时，拿出倒掉水，再包裹放烤箱再烤半小时即可
拿出开吃
山药菠菜鸡蛋糕
用料：
1只鸡蛋
40g菠菜
50g山药
5g淀粉
做法：
菠菜40g 过水焯30秒 山药50g切块上锅蒸熟
把蒸熟的山药捣成泥 菠菜切碎沫
把准备好的淀粉用水解开 加到鸡蛋里面打匀备用
在碗中刷上核桃油 方便蒸熟之后脱膜
把山药泥放入碗中压平 
把调好的蛋液放到山药上面
加入菠菜碎 不要加太多 怕宝宝不爱吃菠菜的味道 包上保鲜膜 在保鲜膜外面用牙签扎几个小洞 冷水下锅 中小火蒸20分钟
我上面的用量是一份的量 我在这里把一份的量分成了两份 因为儿子的小伙伴也要一起分享这道美食 大家自己做的时候 一份做出来会更漂亮
我儿子就长一颗小牙 咬东西还不是特别好 所以给他配的双米牛肉粥
辣炒蚬子
我姐非要吃，让我给她炒，看起来很简单，就屈尊给她炒了一盘，
用料：
5个干辣椒
适量蚝油
适量香菜
1片姜
一个圆葱
适量郫县豆瓣酱
适量料酒
做法：
新鲜的蚬子放在水里，让它们吐吐沙子，炒出来更好吃
圆葱，干辣椒，葱花，姜丝，豆瓣酱，应该加香菜的，可以我忘记买了
加油炒香，再加豆瓣酱，炒出香味后加入蚬子
炒到每一个都开口就差不多好了
加了香菜会更好吃的。
芹菜虾仁水饺 | 马克西姆微压不粘锅
不知道大家爱不爱吃饺子，在我的记忆中饺子代表的是家人在一起的时光，回想起小时候一家人围在一块包饺子时，我总爱跟妈妈要个面团也想学着包，但总包不成妈妈包的那样，于是包了拆拆了包，等大人们都包完了再看看自己手里的面团，emmm还是一团糟，大人总忍不住笑意的去摸摸我的头~想来也是幸福的！
用料：
150g芹菜
500克虾仁
3个鸡蛋
适量饺子皮
适量盐
适量黑胡椒
适量蚝油
适量生抽
适量香油
适量葱花
做法：
备好所需食材，将鸡蛋炒熟切成末、芹菜切末、虾仁剁碎；
在炒熟的鸡蛋里加入剁碎的虾仁、芹菜末、葱花、一勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、盐、黑胡椒、1勺香油搅拌均匀，然后取饺子皮将饺子包好；
马克西姆不粘锅中放入适量的水，放少许盐和几滴油，加入水饺，点三次冷水煮开出锅即可！
再来教大家做一款秘制蘸料！
取一个小碗，碗中加入葱末、蒜末、干辣椒末、小米椒、白芝麻浇上热油爆香，加入适量盐、少许代糖、少许鸡精、1勺生抽、2勺陈醋、1勺耗油、半勺香油、1勺香菜就完成啦！！
抹茶饼干
自制饼干
用料：
黄油60克低筋面粉120克
细砂糖50克（不喜欢吃甜的可以少放些）抹茶粉5克
蛋黄1个
做法：
1.从冰箱拿出黄油放在碗里。可以先烧一点热水，把火关了之后，像蒸东西一样把黄油放上蒸软或者融化。
2.先加糖，稍稍打发一下。不用把糖打到融化的。
3.加入蛋黄，再打发一下。
4.加入面粉和抹茶粉。（面粉跟抹茶粉建议是放在大的盘子里。把上面打发的东西倒进去），因为要搓成面团，在碗里比较难搓
5.把搓好的面团放到冰箱里，我是放在冰雪糕的那层，粉团会变硬。大概15-20分钟就可以取出来了。
6.把面团重新再搓一下。分成4份，就可以在面粉上按上自己喜欢的形状
7.烤箱预热160度10分钟，然后再放入烤箱烤10分钟。
客家酿苦瓜（营养版）
做为传统的客家人，酿苦瓜是成了我们的家常菜，几乎每周都会做。今天我用胡萝卜、鸡蛋和猪肉做肉馅，做了一个美味又营养的客家酿苦瓜，肉馅加了胡萝卜，不但营养，还掩盖了苦瓜的苦味，有种甘甜的感觉，正所谓先甜后苦。苦瓜有清热去火的功效，正适合这个季节食用。
用料：
2根苦瓜
400克猪肉
半根胡萝卜（切丁）
适量胡椒粉
适量淀粉
适量生抽
适量蚝油
适量水
适量盐
适量花生油
做法：
苦瓜洗洗干净，切段，去籽
猪肉洗净，剁成肉末
胡萝卜切丁
肉馅加入适量的胡椒粉、盐、花生油、淀粉、生抽、蚝油
用筷子顺时针搅拌成胶
加入胡萝卜丁
拌匀
打入一个鸡蛋，用筷子继续顺时针搅拌
然后把肉馅塞进苦瓜里面去，平底锅烧油
将酿好的苦瓜平摆到平底锅上煎
用筷子翻动，两面都要煎喔（也可以根据自己的情况煎得金黄一点）
这步很关键喔：把煎好的酿苦瓜放入沙煲里煲，这样煲出来的苦瓜不但营养而且不烂
煲好后，把调好的酱料倒入进去收汁（酱料：淀粉、少许生抽、蚝油、胡椒粉、水、盐拌匀）可以切点葱花点缀下，可以开吃了
两个人干掉它，一个也不放过，味道还是可以的。
奶油窝瓜土豆浓汤
用料：
三分之一窝瓜
2个土豆
1只大螃蟹
1块奶酪
做法：
热锅凉油 放窝瓜厚片 土豆厚片，再加点酱油，到开水，多点水，再滑进去一直大螃蟹，加入一块奶酪 煮啊煮
多煮一会 汤变浓 土豆窝瓜可以捣碎，也可以有小块，汤非常好喝😀
杏仁糊
上次跟同事们逛汕头老市区，有一家卖芝麻糊和杏仁糊的十分有名，现在用小美自己打的芝麻糊和杏仁糊有过之而无不及哦，美粉们做起来吧……
用料：
50克杏仁
30克糯米
1000克水
30克冰糖
1根铁棍山药
做法：
杏仁和糯米事先用水浸泡2小时沥干水分……我是泡隔夜，天气热就放冰箱冷藏…
全部材料放入主锅，加入水，25分钟-Voroma-速度1…（有需要的话，上面蒸锅可以同时蒸鸡蛋或者馒头），好了之后，拿掉蒸锅，盖好量杯盖，3分钟-速度10，打磨…
香喷喷的杏仁糊就可以享用了…滑到没朋友…
扁豆炒肉
第一次做饭，上传大作哈哈。
用料：
猪肉
扁豆
红辣椒
做法：
先放油炒肉，炒好后盛出来。炒豆角。
端午粽子
用料：
片粽叶
克糯米
克水
克五花肉
勺酱油
做法：
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煎藕夹
用料：
脆藕
猪肉糜
蚝油
酱油
鸡粉
做法：
猪肉调味，搅打至有胶性
莲藕用百洁布搓洗
切片
塞肉，蘸玉米淀粉浆。煎
柠檬肉桂沙拉酱
芦笋鲷鱼面包沙拉 配柠檬肉桂沙拉酱
见http://www.xiachufang.com/recipe/100466980/
用料：
1个柠檬
20g植物油
30g白砂糖
5g肉桂粉
1个蛋黄
做法：
刨半个柠檬皮屑，挤一个柠檬汁待用
小火，锅里倒入柠檬汁，加入一半白砂糖，不断搅拌至白砂糖完全溶解，液体微微沸腾
离火，加入柠檬皮屑搅匀，放凉待用
蛋黄加入剩余白砂糖，用蛋抽打至颜色发白体积膨大
少量多次加入油搅匀乳化
加入大概一半油后，交替少量多次加入柠檬糖浆和油，搅打均匀
菠菜鸡蛋羹
用料：
两三个菠菜叶菠菜
鸡蛋两个
牛奶两鸡蛋壳
水两鸡蛋壳
盐少量
做法：
锡纸包上
很嫩
放点少量味达美
沸水蒸十分钟，鸡蛋很嫩，小朋友很喜欢吃
脆皮五花肉，皮脆肉嫩版，肥而不腻
特别喜欢看声控吃播，那种卡兹卡兹脆脆的响声，真的是太美妙了，太好吃了，于是自己试着做了一下，超级简单。干货满满收到哦
用料：
300克五花肉
10克葱
2片姜
3勺料酒
【撒料】
5克盐
10克白糖
半勺十三香
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
2克胡椒粉
5克味精
做法：
一块五花肉洗净，冷水下锅，加入去腥三件套(葱姜料酒)，盖上锅盖，水开煮30分钟
把撒料所需要的条料，混合均匀
捞出肉后，切成这样一块一块的，但不要把肉皮切断，均匀的涂抹上撒料
用锡纸把肉包起来，剩下肉皮不要包，在皮上刷上白醋，再均匀的盖上一层细盐
送进烤箱，上下火210度，烤40分钟
然后把锡纸皮撕下来，把上面的盐层去掉，再烤20分钟(上下火210度），脆皮五花肉就做好了😁😁
和我一起卡兹卡兹当声控吧，记得配上啤酒还有果汁儿哦，停不下来
鹰嘴豆芸豆糙米饼
豆谷搭配，营养加倍，这款小饼可以外带，也可以做素汉堡芯，直接吃也很不错哒
用料：
80克熟鹰嘴豆
80克熟红芸豆
100克熟糙米饭
20克快熟燕麦片
10克熟玉米粒
调味料：
半小勺孜然粉
少许黑胡椒粉
1小勺芥末籽酱
1小勺白醋
2克海盐
做法：
熟鹰嘴豆红芸豆和熟糙米饭➕孜然粉➕黑胡椒粉➕芥末籽酱➕白醋➕海盐用料理机打成略有颗粒的泥状
把打好的豆泥倒入大碗里，倒入快熟燕麦片和熟玉米粒，带好一次性料理手套把豆泥做成一个个小饼成饼胚
平底锅烧热刷一层薄油，排入饼胚，小火每面各烙3分钟左右，完成出锅
中式汉堡蟹粉夹馒头
今年的大闸蟹便宜，有功夫把蟹肉、蟹膏、蟹黄剔出来，可以各种吃，11月正是吃公蟹的时候，半透明的膏香的糊嘴。
用料：
2只河蟹
1个馒头
姜
香醋
蜂蜜
猪油
蒸鱼豉油
做法：
螃蟹上锅蒸熟（大概15分钟左右），去掉腮、胃等不能吃的部位，用剪刀、尖头的筷子耐心的剔出蟹肉
姜去老皮切细末，倒入香醋，再放一勺蜂蜜，调匀。
炒锅烧热放一小勺猪油，油化开后倒入剔出蟹肉，加调好的姜醋，加一点蒸鱼豉油，煸炒一下出锅。
馒头热一下，切开，放上厚厚一层炒好的蟹肉，这样的馒头给我多来几个吧
maysway 娃娃蛋糕系列
从一年前正式做节日蛋糕开始，陆陆续续做了不少不同类型的蛋糕，于是打算把它们分类上传。
用料：
根据具体设计而定蛋糕胚
天马行空任意发挥装饰材料
一个芭比娃娃或者迷糊娃娃
做法：
试过好多种蛋糕，发现做造型蛋糕蛋糕还是戚风最佳，其柔韧性很适合弯曲塑形。
根据设计稿裁好蛋糕，然后用各种手法装饰。
主角当然是娃娃了！不过我不喜欢总是用站立姿势造型，而是希望通过不同展示去表达一个故事。
蒜蓉鸡尖
突然突然突然就好想吃鸡尖 然后就开始了😉
用料：
片姜                            5
个蒜                             2
适量指天椒
适量白糖
适量盐
三匙白醋
三匙鲍鱼汁
一匙酱油
600g鸡尖
做法：
首先把鸡尖洗干净 然后把鸡尖跟姜全部倒进锅里 大火烧开 接着捞走浮沫继续煮10分钟 然后把姜捞走

煲鸡尖的时间剥好蒜头，因为我很喜欢吃蒜，所以我剥了两个
然后开始剁剁剁剁剁剁剁剁剁剁剁剁剁剁，剁成碎碎的蒜末就可以啦！
然后就是指天椒，也开始剁剁剁剁剁剁剁剁剁剁 剁成小圈圈～～建议不能吃辣的朋友不要下太多哦

接下来让我们把指天椒 蒜蓉 醋 鲍鱼汁 白糖 酱油 盐全部倒进去锅里煮～～～煮到翻滚沸腾～～～
搅拌搅拌～～然后煮到鸡尖软掉～就可以关火啦！

噔噔噔噔！！大功告成！是不是很简单呢！
！
胡萝卜棒棒饼干
对于挑食的宝宝来说，换个吃法，是最好的办法了;尤其是彩色的蔬菜做点心，看起来食欲就很好，还可以试试土豆或紫薯呢;今天薛姐把这款香香脆脆酥酥的棒棒饼干的做法编成方子传给亲们，希望亲们赶紧动起来和宝宝们一起制作美食吧！
用料：
20克胡萝卜碎
50克黄油
20克糖霜
75克低筋面粉
20克蛋白
需要用到的工具：
电子秤，打蛋盆，四根筷子，刮刀，面粉筛，裱花袋，案板，锡纸。
这些食材大概可做出长8公分的棒棒饼干25根（仅供参考）
做法：
胡萝卜洗净在案板上切成碎碎的小丁;尤其宝宝是年龄小的孩子吃要切的足够碎;备好所有材料;
黄油室温软化后放到盆中，用刮刀搅拌;
加入糖粉，先用刮刀均匀，再用四根筷子进行搅拌;
分两次加入蛋清，用筷子充分搅拌，顺着一个方向搅拌;
这个过程比较挑战我们的耐心和臂力，好好搅拌吧;
一直搅到蛋白被完全吸收，成为一个完整的团;
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌到无干粉;
加入胡萝卜碎，再次翻拌成均匀的面糊;
装入裱花袋;
装好面糊以后再剪一个平平的小口
用花嘴开始在铺好锡纸的烤盘上挤出一个个小长条;
挤好后，整形一下;期间预热烤箱170度，10分钟;
送入烤箱，上下火170度，中层，烤15分钟左右;
出炉，香香脆脆酥酥。
红烧鲫鱼
对于鲫鱼美味的记忆是我还很小的时候，那时候在乡下的外婆家只要一下雨就跟着小舅舅或者隔壁的大孩子们往田沟沟里跑，放竹篓抓鲫鱼，没一回儿功夫就能抓满满的一筐，大雨湿透了小花棉袄，冷的只打哆嗦，却还能开心的象只小鹿一样蹦着回家，每当这个时候外婆从不打骂我（有骂也只是骂小舅舅，那时候他其实也只是个大孩子）只会心疼的给我擦干头发换上干的衣服，然后给我们做红烧鲫鱼和奶汤鲫鱼.....那种幸福感到现在还记在心头！
用料：
1条鲫鱼
适量姜
适量葱
1个大蒜叶
适量白糖
1碗老酒
做法：
鲫鱼1条 （洗净把表面的水分凉干或擦干）
生姜适量切片
大蒜叶2颗切段
葱适量切段
辣椒（一部分切圈）
酱油适量（酱油的多少控制鱼的咸、淡，所以放多少看个人口味）
白糖适量
绍兴老酒1碗

开火上锅，倒入色拉油，热油锅下鱼煎，1面煎到微黄再翻面煎
另一面也煎至微黄关到中火，把生姜、辣椒圈、大蒜叶根部摆入鲫鱼的两边，然后加入酱油、白糖、把一碗绍兴老酒全倒入，，再加入1碗开水，大火烧开再盖上锅盖关至中火慢烧
等汁收到一半时开锅盖把烧烂的大蒜叶夹出不要，这动作只为菜色更美观
重新加入葱、大蒜叶、辣椒，开大火略收下汁关火装盘，上桌前用筷子整理下盘内的红红绿绿😜
是不是很漂亮呢?一道红烧菜成不成功好不好吃，看两点，1:汤汁要浓稠的，2:油水不会分离，亲们看到味道了吗？😜
十分钟搞定韭菜豆腐虾皮
味道超级棒并且十分钟就能好！不需加任何佐料，包括食盐！不信您进来看看吧😜
用料：
300克韭菜
1把虾皮
1块豆腐
若干葱姜
做法：
第一步当然是备菜啦！豆腐常规操作：切好块后放入沸水中煮开2分钟捞出备用。在此过程中，充分利用时间把葱姜和韭菜切好备用！我切的好难看(✪▽✪)没必要那么讲究，好吃营养又高效才是硬道理哈！
热锅凉油，葱姜爆香后依次放入：豆腐，韭菜和虾皮。好吃的秘诀在于：1葱姜不要切太小，煸炒它们时间不易太长，因为后面还要再炒呢。2 油稍微多一些，因为第一步倒入的是豆腐，让它在油锅里面煎一下，口感更棒！你若和我一样耐心不足，也完全没必要哈😊 3 放入韭菜后应迅速翻炒均匀，稍微塌陷以后，再放入虾皮！
这道菜不需要加盐！因为虾皮本身就是咸的！你觉得不咸就再加一把小虾皮儿吧！不要一次加太多！一般分两次加入即可，这样也更有利于让鲜香味儿出来哈！BTW, 这道菜也可以用韭黄和小蒜苗来做，豆腐随意。我做过冻豆腐和鲜豆腐版本的，都非常好吃哈！
蛋黄酱柠檬汁脆蔬色拉
用料：
1/2大勺康乐醋
2个蛋黄
1小勺柠檬汁
新鲜蔬菜
1大勺色拉油
1/4小勺盐
2大勺淡奶油
1小勺蜂蜜
做法：
色拉油慢慢加入蛋黄中，打发到稠厚不滴落。淡奶油2大勺，蜂蜜1小勺，拌匀
蔬菜包括小番茄，这个季节酸甜脆口，鲜百合，兰州带来的，生吃也脆甜，色拉用生菜。鸡蛋要用新鲜的，比外面大量添加剂的色拉酱健康很多，拌上新鲜蔬菜，满口脆爽
番茄玉米排骨面
材料是三人份的，毕竟去买3两排骨也。。。
用料：
500g猪肋排
600g面条
3个西红柿
2个玉米
一根大葱
5片生姜
2块冰糖
按口味适量盐，鸡精，13香
8片干木耳
做法：
将西红柿切小块，热少量油，用小火炒成浓酱备用。可以在盘子里切块，可以保留柿子汁，炒酱的时候不要加水。
汤锅烧水，水开后下姜片，切好的肋排，小火，保持水轻微沸腾就好，熬半小时。
半小时后捞去浮沫，放入玉米。玉米切成5cm左右的段状，放入6段。再小火熬半小时。
放入第一步炒好的西红柿酱，2块冰糖，切成1cm的葱段，3小勺13香，盐和鸡精看个人口味。搅匀后熬15分钟。
将木耳泡好后加入汤锅，汤锅放一边，另起锅煮面，别在汤锅里煮面，影响汤头口味。面煮好了，木耳也就焖熟了。
面条放入碗中，浇上汤头就好了。
台湾美食 之“菜脯煎蛋”
此菜乃台湾风味小吃。近年来台胞越来越多，台湾小吃店在街头也越来越多。台湾人叫萝卜干为菜脯。于是，萝卜干煎鸡蛋也有了一个好吃的名字：菜脯蛋。碎菜脯好像包在鸡蛋里一样，脆脆的，不很咸却很鲜
用料：
3只鲜鸡蛋
10G萝卜干
5G九层塔
2匙白砂糖
1匙味精
做法：
鸡蛋3只，萝卜干切碎，九层塔清洗干净。
鸡蛋搅拌均匀，加入萝卜干，九层塔，味精，糖。
不粘锅加入色拉油，将打好的蛋液倒入，两面煎上金黄色，大功告成…欧耶…
早餐蔬菜鸡蛋薄饼
用料：
2个鸡蛋
80克面粉
少许盐
20克油
1根黄瓜
1根胡萝卜
2勺孜然
做法：
黄瓜 胡萝卜洗净切小丁 备用 两个鸡蛋和面粉放一起搅拌 期间不断加水 搅拌至糊糊状 倒入备菜丁丁 继续加水搅拌 想放牛奶也可以 放入盐孜然调味
糊糊忘拍了 用勺子舀一勺 平底锅刷一小层油 也可以不刷 把一勺面糊倒进去 倒成一个个小饼 圆不圆看运气 😅 盖上盖子 调小火 3分钟 翻面 
喜欢软糯的见一点点黄色就可以出锅了 喜欢口感脆的 还可再坚持一会 不保证能吃 口味比较清爽 适合早餐 觉得太寡淡可以陪大葱……沾辣酱 卷肉松 我都试了 可以吃🙃😉
辣白菜豆腐汤
用料：
辣白菜
豆腐
五花肉
做法：
豆腐冲净切成大小适中的块，辣白菜再切小一些
锅内放少许油烧热，放入五花肉翻炒几下。还做了红烧肉，飞水后捡出几块切片放这里了
倒入辣白菜继续翻炒
填入适量清汤
煮开后放入豆腐，再煮5分钟左右关火即可
豆腐蒸黄鱼鲞
用料：
1只黄鱼鲞
1块嫩豆腐
2片金华火腿
适量姜丝
适量葱白
适量葱丝
1茶匙料酒
适量香油
做法：
备料，黄鱼鲞解冻，盘底放豆腐，叠上火腿片再放黄鱼鲞，黄鱼鲞上铺好葱白和姜丝，淋上料酒
水开后上蒸屉蒸15分钟
关火，撒葱丝，用余温焖5分钟，淋上香油，出锅
减脂又下饭_香菇鸡肉小炒
产假期间实在不知道吃什么，让婆婆买一块鸡胸肉和香菇，本想做香菇鸡肉粥，可是婆婆买了五块鸡胸肉，知道我啥心情嘛！即使猪肉再贵也不至于买这么多鸡肉给我吃啊！怎么办？什么时候能吃完，愁的我啊！
        突发奇想，炒着吃吧，又没炒过，下厨房搜一搜，艾玛，没一道合适的菜谱，那就只能靠我20多年的经验积攒，自助研发了，哈哈，手艺真是值得炫耀😁！
用料：
若干朵香菇
一块鸡胸肉
半根胡萝卜
若干葱丝
若干姜丝
若干蒜末
一勺蚝油
一勺生抽
一勺老抽
做法：
鸡胸肉备用
超爱的香菇用剪子减掉多余部分，洗净备用
大刀切片
水开放入香菇片焯水，两三分钟香菇半熟捞出
大刀切片
淀粉起到滑嫩作用
抓匀腌一会儿，更入味
我其实不爱吃胡萝卜，但是它营养又配色，加加加，别犹豫
葱姜蒜爆锅，下入鸡肉翻炒至快熟时，依次加入胡萝卜香菇，再加入我喜欢的孜然，炒熟即可！
完成，我老公吃了三碗米饭🍚，超成功！
牛肉萝卜馅包子
参考了下厨房的菜谱，记下这个主要是方便自己不断改进。
用料：
包子皮
包子馅
400g面粉
200ml水
2.5g酵母
9g糖
250g牛肉
320g（大概半个萝卜）萝卜
一根大葱
3g（一小块）姜
15g芝麻油
30g花生油
18g酱油
5g盐
2g糖
0.5g白胡椒
1g花椒
做法：
和面的时候水慢慢加，可以先用筷子搅拌，差不多的时候在用手，揉到面盆比较干净不粘手，用保鲜膜或者盖子盖好，等其发酵。
萝卜切丝，用开水焯一下，去生。
牛肉绞成馅，葱切丝，姜切碎；把花椒用花生油炸香，然后把花椒丢掉，留花椒油；然后把所有调料放到牛肉中，搅拌均匀。
把萝卜和牛肉搅拌均匀。
等面粉发酵两倍大的时候，稍稍揉一下，排下气，分成12份，擀成中间厚周边薄的饼，包起来。
包好后，等其醒一下，就是静放15分钟，然后冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟，好了之后等5分钟开锅，就可以吃啦！
奶油糖膏
消耗淡奶油。
用料：
1 L淡奶油
几小块冰糖
2勺麦芽糖
做法：
锅中倒入淡奶油，冰糖，中小火煮开，继续中小火熬煮，加麦芽糖，时时搅拌，熬至粘稠。(继续熬煮可以做硬糖，棒棒糖)
放凉，凝固。香甜不腻。宝宝爱吃。
糖醋开背虾
我是多么地爱吃虾啊！
我决定要做各种各样的虾！
用料：
半斤基围虾
适量葱
适量姜
做法：
我比较喜欢吃基围虾，性价比相对高一些，如果你喜欢吃其他的虾当然也可以，以海虾为首选！
虾去枪，须和脚，在背上剪一刀，扯去虾肠，洗干净，沥干水份！
准备糖醋汁！一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，五勺加了淀粉勾芡的水！
起油锅，下葱姜末煸香！
再下大虾翻炒至变色！
淋上糖醋汁，翻炒均匀！
大火收汁，即可！
韭菜猪肉馅饺子
放假回老家，闲来无事包饺子来解解馋，韭菜是家里自己种的刚下过雨从地里割回来水灵灵的，比外面那种卖的更细但更香。
用料：
猪肉
韭菜
生抽
蚝油
胡椒粉
生姜
蒜头
做法：
材料准备好，开始调饺子馅
猪肉剁碎，姜切末，韭菜切细。肉末里面放姜末、蚝油生抽，搅拌均匀。坐锅起油放入姜片和蒜头，煸炒出香味即可，热油倒入切好的韭菜里面拌匀，这样可以防止韭菜出水。把肉和拌好的韭菜和一起，加入盐和鸡精搅拌均匀。
馅调好了，开始包饺子咯！历经半下午的杰作
雪菜豆腐
今天这道雪菜豆腐，更是十分简单，闭着眼睛都可以学会啦，不过豆腐的营养价值是很高的。
雪菜是买的咸菜，豆腐买的是豆豆厨的鸡蛋豆腐，豆豆厨的豆腐还是很筋道的。
用料：
雪菜
豆腐
蒜末
味精
盐
做法：
蒜末炝下过，放入雪菜稍翻炒
豆腐切成块状，放入轻轻翻动，太使劲不容易成型
出锅前放入味精、盐（少放，雪菜本身就有点咸）就可以了
土豆胡萝卜丸子
用料：
2个鸡蛋
2个土豆
1根胡萝卜
少许面粉
一勺盐
一勺十三香
做法：
土豆去皮叉丝丝（碎末最好），然后洗净，焯水至晶莹剔透即可
胡萝卜洗净叉丝（也可碎末），然后等待备用
土豆丝和胡萝卜丝混合，打两个鸡蛋，＋盐一勺＋十三香一勺＋面粉少许，然后搅拌均匀，有粘稠感即可
用手捏两下，大致成型即可
下入油锅炸至金黄即可
这是做好的
卤牛肉汤面
用料：
克牛肉
克盐
片姜
根葱
鸡蛋
勺生抽
做法：
提前卤好牛肉和鸡蛋，备用。
烧水，下面条，煮上几根小菜。
汤碗根据自己喜好搭配面佐料，挑面盛碗中，摆上卤牛肉和半枚卤鸡蛋，撒葱花即可。
炖羊腿
用料：
克羊腿
适量葱
片姜
瓣蒜
根胡萝卜
个八角
适量花椒
适量盐
适量桂皮
瓣蒜瓣
适量酱油
做法：
1.羊腿锯块，先焯水；
2.炒锅油烫加桂皮 八角 花椒 姜片 蒜瓣 炒香 放羊腿 酱油 上色十分钟 加水煮 水稍微没过羊肉；
3.煮一个小时 加入胡萝卜滚刀切的块 炖半小时；
4.出锅前加盐，或者用火锅料也行；盐加的早肉质会老.
5.放蒜苗 出锅.
土豆烧排骨
我重庆的，废话不多说，还是妈妈的味道！
用料：
500克排骨
3个土豆
1勺豆瓣酱
4瓣大蒜
3个八角
2勺料酒
2片姜
适量吧，十颗左右花椒
3勺生抽
2颗冰糖
我家没有1、2根小葱
我家也没有3、4个干辣椒
做法：
排骨切好，反复淘嘛！冲水嘛！然后冷水下锅，两勺料酒两片姜，水开，再煮个两三分钟，捞起来
准备好姜末（两片姜切末也好，直接拍也好，就片也好，都行），蒜就拍两下，两颗八角，十来颗花椒，本身还有干辣椒的，我家没有了，将就，也是妈妈的味道
土豆切好，滚刀切还是方登登，还是奇形怪状都可以，放在水里泡着，把淀粉泡点出来，以免后面和排骨煮成酱糊
起锅烧油，丢两颗冰糖，小火炒化它
放入排骨，继续翻炒
这个颜色差不多了，盘盘装起来，锅里接着刚才炒排骨的油再加一点点油
放入豆瓣炒香，炒香的意思就是差不多10-15s左右味道还不错了，再放姜蒜花椒，又干辣椒也可以这时候放，再来点生抽，翻两下
放排骨，炒翻转
加水，淹没排骨，然后等它涨翻（就是沸腾）
这就是涨翻
下入刚才泡好的土豆，大概25分钟吧
盖上盖子，等他沸腾，就像现在这张我揭开盖子他沸腾的样子，勺子拿着舀点汤尝一下咸淡，淡了就放点点生抽
差不多土豆放进去有25分钟的样子，水果就差不多干了，就那点精华汤汁泡饭绝了，就那么点点，把握住机会！
我开动了，我就吃点排骨和土豆，精华一定要泡饭哦！
简易版《自制炼乳》
前几天某东的牛奶搞优惠活动，一下子囤了三箱兰雀牛奶才90不到软妹币！但是每天喝不知到喝到什么时候，所以能用得上的，我都把水换成🥛！
        吐司，面包，包子，馒头…………听说做吐司加了炼乳会更好吃，但是因为疫情的原因，我现在都不怎么出门，所以只好自制啦😏
用料：
400ml牛奶
60克白砂糖
125ml奶粉和水(最好都不要加，熬出来会成颗粒感，直接用牛奶就行了！！！！)
一个奶锅
一个硅胶铲
做法：
准备牛奶跟白砂糖，全部倒进奶锅里
全程开小火🔥不停搅拌💪🏻
这一步需要足够的耐心跟臂力😂，全程不停搅拌了20多分钟才成这样，
(喜欢炼乳稀一点的，到这一步关火，基本差不多了，外面买的炼乳也是这种程度，因为晾凉后会变得浓稠一些)
这是搅拌30多分钟关火离灶的状态。(熬过了)，
颜色是乳黄色，(加了奶粉，颗粒感比较严重)
晾凉到40℃左右把奶锅中炼乳用筛子过滤碗中。(过滤会使炼乳更细腻)
盖上盖子放到冰箱冷藏保存。
用的时候再从冰箱里取出！
奶白鲫鱼汤
新鲜的鲤鱼
特别鲜美
喝起来幸福感十足😘
用料：
2条鲫鱼
1块嫩豆腐
3片姜片
3根小葱
克盐
适量白胡椒粉
一丢丢鸡精
1勺料酒
做法：
💫葱白切段，葱叶切小段。姜片切丝。
💫切豆腐，要选这种嫩豆腐哦👯‍♀️
💫放入盘中
💫清洗鲫鱼，把里面这种黑黑的东西都扣出来。不然可能会苦。鱼籽和鱼泡都不要留，肚子里干干净净的鱼就可以啦。
💫清洗干净的鱼
💫锅中放油，转动锅，让油覆盖整个锅。
💫将鱼煎成两面金黄，把姜丝和葱段放进去。（最好用不粘锅煎鱼哦）如果你技术高超，好好好，当我没说。
💫加入热水，放入一勺料酒，去腥。
💫大火煮开后，小火🔥煮20分钟，加入一点点鸡精，放入豆腐，在煮10分钟，放一点盐和白胡椒粉，煮一分钟就可以啦，临出锅加入葱花。
💫无滤镜和美颜，苹果手机后置摄像头拍摄！！！奶白奶白的呀。
💫盛入碗中，再撒一点葱花，增加一点绿色。真是太好喝了，很鲜。幸福感爆棚😌😌
黄油拌饭，宝贝最爱
哥哥爱吃米饭和黄油，弟弟爱吃肉和黄油。两个能把黄油当冰淇淋吃的小朋友，这自然成了他们的最爱。 
灵感源自小时候家里吃的猪油拌饭，每次一煮猪油酱油泡饭就觉得香得不行。啧啧啧......
用料：
n 碗米饭
丹麦/法国 为佳黄油
日式/李锦记 生抽酱油
做法：
牛排，炸土豆球都比不过一碗普普通通的黄油拌饭。
周六早、午饭都是这个。
哥俩盛了三次饭。
这是哥哥Elliot 0:10 叫肚子饿,5分钟只剩一个底的深夜食堂黄油拌饭。
奶制品过敏的弟弟吃植物黄油拌饭，哥哥吃丹麦黄油拌饭。家里菜谱真的是整三套啊。
简单自制油泼辣子
胃口不佳的时候总想吃点辣🌶️的，今天分享一下平时做油泼辣子的配方
用料：
40克左右辣椒面
一勺白芝麻
2颗八角
一撮花椒
一小片桂皮
2片香叶
一小勺盐
200克食用油
一小勺陈醋
一个玻璃容器
做法：
1. 除食用油、陈醋以外，其他食材放入一口大碗里搅拌均匀待用
2.准备一口小锅，倒入食用油，我检测油温是否合适的方法是将筷子伸入油内看看是否会有一圈泡泡，或者扔几颗芝麻下去也可以
3.油热好后分两次倒入大碗中，当油跟碗内食材接触时可以很清楚听到次次次的声音，如果没有，请继续加热油。
4.当油全部倒入大碗内后搅拌均匀，趁热加入一小勺陈醋搅拌一下，盖上保鲜膜常温静置一晚后装瓶即可
自制辣子酱
上学住校的时候，秋冬季节每周去学校必带一罐辣子酱，和舍友一起分享。
用料：
15-20瓣大蒜
1块生姜
50克芝麻
8勺豆豉
100克黄豆
2斤红辣椒
4两小米椒
40克盐
10克鸡精
180克甜面酱
700克菜籽油
做法：
红辣椒，小米椒切碎，然后在案板上再剁一剁。大蒜剥好后切碎。有绞肉机的可以直接一起搅碎。黄豆提前泡好，煮熟。
锅内加油，热至五六成，加入辣椒大蒜豆豉黄豆芝麻搅拌，调至小火，之后加入盐8勺（40克），面酱1袋，鸡精两勺。继续搅拌，大概15分钟。然后防至密封的泡菜坛里或者有盖的盆里。放置两三天后食用，口感更好。炒的过程中根据家庭口味，也可以加糖，黑芝麻等。
经典鲁菜，锅塌豆腐
Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。

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一道经典的鲁菜，“锅塌”——鲁菜独有烹调技法。
用料：
北豆腐
猪肉馅
鸡蛋
大葱
姜
耗油
糖
盐
高汤或热水
水淀粉
小米辣（极少量）
做法：
豆腐要选用北豆腐，口感有韧性，味道更厚重，将豆腐切成厚1厘米左右的大片，不可切的太薄太小，豆腐经过煎制后会脱水，体积会变小，厚度也会减小。
将鸡蛋打散成蛋液，倒入豆腐中，晃动容器并稍稍轻翻豆腐，使豆腐裹上蛋液。
平底锅中倒油，当油温六七成热时依次下入豆腐码好，先不要动，期间时不时地晃动锅子。
当一面定型且表面变得金黄时将豆腐翻面，翻面时要用铲子，不可用筷子，以防豆腐开裂或碎掉。
当两面都变得金黄时出锅。
倒去锅中过多的油，留一点点底油，下入肉馅和提前切好的葱末姜末，中小火煸炒，煸至肉末变白出香味。
将豆腐再次入锅。
加入适量的耗油。
加入开水或热水，水量和豆腐持平，不要用凉水，否则肉馅易发腥，且豆腐的内部发紧不软嫩。
添加少量的盐，不可多，不可忽略耗油的咸度。
加一点糖中和口味，锅开后保持中大火，烧制8～10分钟，无需添加鸡精或味精，直接淋入水淀粉勾薄芡，晃动锅子即可，不要用铲子翻动。
点缀上少量的小辣椒出锅入盘。
鲁菜注重烧和汁，一定要烧制入味，芡汁不可太薄或太厚。
豆腐软嫩且微带韧性，咸鲜适口，此菜没有刺激的味道，小辣椒只是略作点缀用，因此大人小孩老人都可食用。
三色玫瑰花花朵面包
用料：
115克牛奶(或等量的水)
40克糖
1克盐
1个鸡蛋
12克植物油
250克高筋面粉
4克安琪耐高糖酵母
5克抹茶粉
5克可可粉
少许芝麻
做法：
将主材料依顺序放入面包桶内，按发面程序，到第一次发酵完毕后取出整形。
整形后将面团平均分成3等份。
将抹茶粉放入其中1份的面团里和均匀后分成9个小面团。
将可可粉放入其中1份的面团里和均匀后分成9个小面团。
将剩下的一个面团均匀的分成9个小面团。
将27个小面团用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
将3个不同颜色的小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。
然后从左向右一一卷起。
卷起来后，从两端已经隐约可以看出玫瑰花瓣的形状。
将卷好的筒状从中间一切为二，成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣。
花瓣面向上，用手整理出花瓣的形状。
烤盘上铺上纸，将一朵朵整理好的玫瑰花排列上去。然后放入烤箱进行二发。
二发好后，表面刷蛋黄液，再撒点芝麻。
烤箱预热200度，倒数第二层，25分钟即成。
步骤图。
土豆咖喱鸡块
简单的一道菜，家里冰箱有什么就放什么了。
用料：
1个土豆
少许盐
2块鸡胸肉
2块咖喱块
少许椰浆
克芝麻
1个小米辣（不喜欢吃辣的可以不加）
做法：
准备好食材，土豆建议切小比较快熟，鸡块我用的是两个鸡腿
冷油下锅放入鸡块煎至两面金黄，放入土豆块，翻炒两分钟后加入小米辣跟咖喱块，再放少许盐调味，最后放三碗水中火闷煮，直至土豆软烂，加入椰浆调味（也可以不加）
喜欢汤汁的可以不用煮那么干，我还是喜欢咖喱汁拌饭的，最后芝麻装饰。
【壹人食】双拼面鱼
面鱼的好处就是想吃面了，直接冰箱里取出来就下锅煮了的方便，当然是制作的时间算是相对来说短的。搭配鸡汤鲜菇，煮面鱼时再水窝个蛋，味道好到再来一碗的风险啊。反正一有时间倒腾储备面食，那就首选这个小鱼面，当然颜色越多越好，冰箱冷冻室里养了一堆的各色小鱼也比较吉利。年年有余吗……👹
用料：
150克中筋面粉
60毫升温水
1克盐
100克菠菜
做法：
菠菜流水下洗净，小苏打水里浸泡10分钟，沥干水后切细丝。电饭煲煮开水焯熟，放置冷水里过凉。挤干水分后，放入豆浆机里，加入温水果汁健成打成菠菜汁备用。
温菠菜汁加入面粉搅拌成絮状，揉成面团。
用剪刀顺着面团表面剪出小鱼片。
剪好后的面鱼用干面粉裹一下备用，或者送入冰箱冷冻，下次随吃随取。
原味的也做了几份冷冻。
鲜菇鸡汤鱼面……鲜美啊……😋
来一碗，青白相间的红烧牛肉面鱼。👹
入口即化的浮云卷
从这款浮云卷开始爱上了烘焙，入口即化的口感，快来试试吧！
烤盘：28*28金盘，油布或硅油纸垫内面
用料：
A
281克牛奶
45克黄油
1.25克食盐
B
88克蛋黄
10克白砂糖
45克低筋面粉
C
175克蛋白
60克白砂糖
少量白醋或柠檬汁
D
250克淡奶油
15克白砂糖
180克芒果
做法：
把牛奶，黄油和盐放入小奶锅
蛋黄放入白砂糖，并拌匀
加入过筛低粉，再次拌匀
至顺滑状态
加热小奶锅，用刮刀搅拌，直至沸腾并离火
重点来了：将奶锅中沸腾的牛奶糊，分三次倒入蛋黄糊，第一次倒入约1/3后用蛋抽快速充分搅拌，至蛋黄糊被稀释，第二次倒入大部分，再次快速搅拌，此时蛋奶糊接近液体状态，最后倒入剩下少许。（记得要快速快速快速搅拌！）
用均质机将蛋奶糊均质，不要有泡泡，接着盖湿毛巾或保鲜膜放凉
蛋白➕醋/柠檬汁➕糖打发至如图，同时预热烤箱160℃，后混合蛋奶糊
入盘，放入烤箱140℃40分钟（我家烤箱是松下水波炉，温度偏高且有点不均，我会在25分钟调盘）
烤好啦（被我戳了个洞洞😂），摔一下震出热气，等待放凉后盖上一边稍长于蛋糕的硅油纸
打发奶油至七八分，将蛋糕翻转放在硅胶垫上，并揭开油纸，此时硅油纸在下方，要留一边长如图，把奶油和水果摆上去
两手拉起长一截的硅油纸，均匀用力，卷起来，美味的蛋糕卷就做好啦，尽情享用吧
自制红油金针菇
其实也没什么故事 
就是自己喜欢吃的东西自己动手做
我真是从内心深处想请高人指教 茄子 怎么做能好吃 我做的简直太难吃了😂😂
咳咳咳 言归正传
红油金针菇
哈哈哈哈 希望大家能够喜欢
用料：
1把金针菇
2勺辣椒面
2勺烧烤料
1勺孜然粉
适量盐
适量糖
油
2片姜
葱
一把干辣椒
做法：
把金针菇切掉底部 撕成小朵 洗净
冷水下锅 煮软
过凉水
攥干水分 放在盆子里
依次放入 孜然粉 辣椒粉 烧烤料
烧烤料
不推荐用辣椒面 口感不好
葱姜切片 干辣椒切段 
油热放入上一步的材料 （应该放花椒的 但是我不喜欢花椒就没放）
等葱花变焦 把材料渣子过滤掉 把热油浇在金针菇上 然后放盐 和糖（具体放多少 我真不知道太难为我这个不怎么识数的东北人了 ）
最后放入密封罐里
饺子皮版的千层葱油饼
用料：
适量饺子皮
适量油
适量盐
适量的细葱葱
根据自己胃口放五香粉，孜然粉，胡椒粉
2勺白芝麻
做法：
把葱切碎，倒入油，再放点盐搅拌均匀
取一张饺子皮，如图抹上葱油
抹上葱油，再盖上饺子皮，一直重复，我喜欢多放几层
最上面一层不放葱油，然后把整个一摞饺子皮拿起来，把周围上下捏紧，，再用手把饼拉扯一下，大2圈
再用擀面杖擀薄点，直接放电饼铛上，盖上盖，灯灭翻面
电饼铛放不放油都行，饼上可以打个鸡蛋，再用番茄酱或者六月香的甜面酱抹面，反正我儿子平时挑食的人都爱吃
鲜虾紫菜饺
用料：
1斤虾
1.5张紫菜
450克肉沫
适量芹菜
750克(52张)饺子皮
1-1.5勺鱼露
适量椒盐粉
少许油
适量水
做法：
将虾去壳，去虾线，洗净，根据虾的大小切成2-3块。用椒盐粉腌制。
芹菜去叶，洗净，切成芹菜粒。备用
平底锅加少许油，紫菜双面烘烤。大概一面5-6秒即可。剪小块，备用
将紫菜，肉沫，芹菜粒放入盆中，加入1-2汤勺水(适量即可)，搅拌，同时加入1-1.5汤勺鱼露
包饺子是时候，肉馅＋虾仁啦
经常包饺子可以买这种饺子盒，三层，一层18格，有盖子的
煎饺：平底锅倒少许油，放上饺子，加水(小半碗水差不多)盖上盖子。等水烧干了，饺子也就好啦
蘸醋，开吃
重阳糕
小时候吃过不是自己做的，自从有了小美自己变得好厉害呀！什么都会做。
用料：
170克粘米粉
130克糯米粉
150克水
10克油
45克糖粉
适量红豆沙(夹层用)
适量红枣、葡萄
做法：
把糯米粉，粘米粉，水，油，糖粉倒入一主锅，20秒速度6混合
用网筛过筛2次
轻轻倒一层粉进磨具，再轻轻铺上一层豆沙，最后再轻轻铺上一层粉。
在上面装饰上自己喜欢的坚果
主锅倒入650克水，设置40分钟/Var0ma/速度2
时间到，享用
懒人电饭煲焖饭（腊肠饭）
相信现在很多年轻人及上班一族都比较少做饭，一来时间不够啦、二来不方便煮，多数都是点外卖。但是外面的外卖放的味精调味料太多，吃多了不营养而且影响身体健康~☀️
今天我就来教大家做一道简单的腊肠焖饭😊 


首先我们准备好一个电饭煲⭐️
用料：
按食量米饭
2根腊肠
1个番茄
1包脆皮肠
1包速冻玉米豌豆胡萝卜粒
适量盐
2勺味极鲜酱油
做法：
首先我们⭐️放米洗净正常加水（如果想要米饭干一点可以放少一点水）⭐️加一点花生油⭐️放适量盐。我煮的是两人份，用调味勺放了半勺盐。⭐️番茄不用切直接放中间，然后⭐️把脆皮肠、腊肠、胡萝卜切好，同玉米、豌豆一起放进去。关盖点击煮饭，开始煮！
煮好后，⭐️加两勺味极鲜酱油把所有的食物拌匀（切记，酱油跟盐适量放，不能放多，因为里面有腊肠的味道综合。否则会太咸哦~）
是不是很简单又很方便呢~                                     🌈你们学会了吗？
芝士条
8寸披萨饼底一个的量
用料：
110克高筋面粉
55克（视情况而定）水
5.5克糖
1.9克酵母
1.9克盐
7克橄榄油或黄油
15克奶油奶酪
60克马苏里拉奶酪
做法：
除了奶酪之外的全部材料混合揉成面团，常温发酵一小时，成2倍大，揉匀，摊成饼底，醒一会
披萨盘抹油，在饼底上扎洞，在涂上奶油奶酪，涂上马苏里拉奶酪，烤箱200度20分钟出炉
简单快捷自制红薯干
吃红薯的季节，吃多了粉粉的板栗薯和紫薯，就特别想吃出糖的蜜薯，在万能的某宝买了十斤所谓的蜜薯，结果不是理想的那种出糖的样子。于是乎就萌生了自制红薯干的想法，然后然后。。我想说出来混迟早是要还滴，在下厨房受益多多的我，今天也给人懒嘴馋的你上一道让我能一次吃一碟的谱子，方法很简单且方便。嘿嘿


好了＾０＾~第一次创菜谱就啰啰嗦嗦哒！见谅哈！

PS   除了簸箕晒红薯干那张是我自己拍的，因为做的时候前期没拍相片，所以其余的图片都是网络上找了相应的图片用上的。
用料：
若干甜红薯
做法：
选好红薯，洗干净去头去尾，如果红薯太大就切开，能熟快些。
放电饭锅按煮饭档煮，中间开盖看看，用筷子能插进去就熟透了，关电焖一下就出锅，当然，随便你用什么煮都无关紧要。主要是控制住火候，煮太过了，不成型。
煮熟的红薯出锅趁热拨皮，然后依照红薯大小对半，或者分四半或者分更多，按您喜好处理就行。
接着就是找个方便晾晒的容器，比如簸箕啊，铁丝网啊，蒸笼架啊！嘿嘿家里有啥就用啥，摆好就可以开晒啦！
晒两天就已经硬硬的了，包好放冰箱一夜出来就是这样啦！软硬刚好。此刻您就可以放心的吃咯，再也不用担心有糖精有防腐剂等等问题啦！
蒿子粑粑
用料：
艾蒿叶
糯米粉
粘米粉
粽子叶
白芝麻
花生碎
红糖
做法：
新鲜艾蒿去梗留叶，清水洗净。
锅中放清水和适量碱烧开，放入艾蒿，煮至软烂，叶梗处很容易掐烂即可，捞出过冰水，越凉越好，这样做出的青团颜色翠绿
白芝麻用烤箱略烤一会儿增加香度，熟花生用擀面杖擀碎，加入红糖，三种材料混合均匀，分次倒入开水搅成团，不要太稀，像汤圆馅儿一样。
过凉好的艾蒿捞出控水，用料理机打成泥状。艾蒿泥中加入糯米粉和粘米粉（粘米粉是糯米粉的四分之一多一点），加入粘米粉，是不想让成品那么黏
然后和成面团，要把粉类充分揉均匀，建议和面这一步带上手套，否则手会变得很黑
带手套，面团分成适量等份，包入馅料，收口捏圆，垫好粽叶，水开上锅，大火烧开转中火15分钟，时间长了容易塌
蒸好之后颜色会变，不过看着很有食欲哦😊~
玻璃甜肉包
玻璃甜肉包  喜欢吃甜喜欢吃肥肉者的福音 好吃不腻搜了下厨房没有方子 应该是广东一些地方才有的做法 喜欢就做吧！(^_^)
用料：
480克猪前腩肉边的全肥肉
300克白砂糖
一块腐乳
适量黑芝麻
做法：
切丁的肉加入细砂糖拌匀最好腌制1～2天入味（其实我这个只腌制了几小时就做了(^_^)）
腐乳我用的这牌子颜色是红色的味道也正宗
腌制后的肉加入一块腐乳和适量腐乳汁
再加入熟黑芝麻拌匀就可以包了！面粉我除了加水 酵母还加了点糖 奶粉 盐 这个根据各人口味自己调节 陷的细砂糖量各人也可根据口味增减 喜欢吃甜点的再多加糖量 不喜欢吃太甜就减少糖 (^_^)好啰嗦
挑一个包得象包子的出来亮相 我也在努力学习做出漂亮褶子的包包(^_^)
出炉了 香甜喷喷(^_^) 象透明玻璃一样的肉包包 喜欢就做起来吧！
日式凉拌沙拉
这是一款常见于法国各大日式餐馆的餐前小菜，店里单卖的价格为1.5欧一份，一般都是随套餐一起赠送的。此款凉菜原来在国内吃日餐时倒从没见过，不知道这是真的来自日本，还是在法国的日本餐馆为迎合法国人的口味而开发出来的一款特色凉拌。不过我一向对待菜肴的宗旨是，是否正宗不重要，好吃才是硬道理！这款小菜冰凉爽口、酸甜开胃，饭前来一小碟真的可以使人胃口大开。记得某次在餐馆吃得我欲罢不能，把送的那份吃完了，还得再买一份。特别是在夏日炎热胃口不佳时，此款小菜能使人精神振奋，胃口大增。其实此凉拌做法简单，所需材料不多，成本非常低廉。有空在家的时候不妨自己动手试试！
用料：
半个圆白菜
1/3勺盐
1/10瓶醋
小半碗糖
一勺蛋黄酱
做法：
．圆白菜撕开洗净切丝
．放入所有的调料，用手充分搅拌，直到圆白菜脱水（出水）
．用保鲜膜封上，放进冰箱里腌制24小时
．吃时上碟后可根据个人口味加几片青瓜、番茄，撒上芝麻
杏鲍菇炒肉
嗯！好吃
用料：
3个杏鲍菇
1勺生抽
0.5克盐
1勺蚝油
2个青椒
做法：
1.杏鲍菇撕成丝 洗干净
2. 葱，姜末，辣椒切好.
3.热油，放葱姜沫，一半辣椒，一勺豆瓣酱炒香
4.放肉片炒熟
5.放杏鲍菇 炒软一点。 放点盐，生抽，老抽，耗油
出锅
吃饭啦 超下饭
简单上手煎南瓜粑粑
周末在家宅着，翻出元宵节剩下的糯米粉，九毛九买的一块南瓜，还有一小包芝麻，准备做南瓜粑粑。
用料：
500克南瓜
400克糯米粉
适量糖
适量芝麻
做法：
南瓜削皮，切成块，准备好材料;
南瓜上锅蒸熟，倒入白砂糖，搅成泥;
将糯米粉倒入南瓜泥里面，糯米粉分多次倒，方便调试干湿度;
将和好的糯米粉和南瓜泥揉成团;
捏一小团糯米粉南瓜泥，揉成团，压扁，裹上芝麻;
油锅倒盖住锅底的油量，油温七成热，将火调到最小，放入裹了芝麻的南瓜饼，开始小火慢煎;
煎到南瓜饼膨胀微微鼓起，翻个面继续煎，煎到蓬松鼓起来，出锅沥油;
沥油后依次摆放在盘中，南瓜饼就算完成了。
芝麻不够了，这一盘是没有芝麻的南瓜粑粑。
T骨牛排
用料：
一块（2cm）T骨牛排
海盐少许盐
少许黑胡椒
2cm黄油
3根迷迭香
做法：
解冻牛排后擦赶紧血水，放入容器中，加保鲜膜密封冰箱冷藏半小时
烤箱上下管200度预热，同时牛排抹油，黑胡椒，盐
烧锅，锅冒烟后下牛排，30秒翻面，30秒后放入黄油，蒜末，迷迭香，浇汁一分钟，翻面，浇汁，一分钟
进烤箱，一分半翻面再烤一分半差不多七成，两分半翻面再烤两分半接近全熟，三分钟翻面再烤三分钟全熟
出烤箱静置几分钟，摆盘，加黑胡椒海盐，迷迭香
亦菜亦汤的土豆卷心菜汤菜
新土豆和蕃茄卷心菜和完美结合。
用料：
100克肉片
半个包菜
2个土豆
2个蕃茄
克油
克盐
适量木耳
适量豌豆
适量葱花
做法：
土豆必须是当年新土豆，就是可以用勺把皮刮去的土豆。并且必须是刮去那一层薄薄的。
卷心菜最好是绿色球型的。
五花肉片。土豆切手指粗的条。
热油下葱花，出香味下肉片。
肉片变色，推到一边。下蕃茄块。
直到蕃茄成酱。
倒入汤锅，水量视情况。
水开后将土豆条下锅。继续煮。
过一会加入豌豆，木耳。没有可以不放。
尝一下土豆，面了。下卷心菜。
卷心菜蔫了。加盐调味即可。
蛤蜊丝瓜汤—惊艳的鲜！！
无意间炒丝瓜的时候放入了一些蒸好的蛤蜊，没想到二者碰撞出的味道这么惊艳。
用蛤蜊干试过，味道没有鲜活的蛤蜊味道好。
用带壳的蛤蜊试过，有一点苦，还用沙子。
研究了一下，这种先蛤蜊，取汤取肉，再炒进丝瓜的味道最好。
用料：
500克蛤蜊
2根丝瓜
5克盐
少许糖
做法：
蛤蜊冷水上锅蒸，锅里放一个深口的盘子用来接蛤蜊里蒸出来的汁。
蛤蜊的鲜味来源就是肉和壳里的汁。
蒸好的，汁一大半滴落在了盘子里。注意，蒸锅里的水水位一定要低于盘子。
蛤蜊肉取出，备用
丝瓜削皮切成滚刀块，稍微翻炒后，加入蛤蜊肉
再倒入蛤蜊汁，可以适量放入一点水。
小火开炖
加入点盐，一点糖调味儿。最后撒入蒜末
出锅，那个鲜儿呦
丝瓜和蛤蜊熬出的汤，真是一绝
蒜蓉香辣虾
用料：
1斤虾
7~8瓣大蒜
适量盐
3~4个小米辣
做法：
虾洗净，控干水，放油锅里炸
炸至酥脆捞出备用
蒜切碎
小米辣切碎
锅里留底油，下蒜蓉和小米辣（如果喜欢吃麻辣的，现在可以放点麻椒）炒出香味
放入炸好的虾，翻炒，再放入适量的盐，炒匀
看蒜蓉变成金黄色，出锅
蓝莓慕斯
用料：
40克杏仁粉
40克低粉
30克砂糖
1个全蛋
两个蛋黄
10克（融化）黄油
2个蛋白
30克细砂糖
120g奶油奶酪
80g酸奶
80g左右蓝莓糖水
150g鲜奶油
20g细砂糖
40g牛奶
2片（5g一片）吉利丁片
20g细砂糖
做法：
将杏仁粉和低粉过筛
全蛋和蛋黄两个隔水加热，加入30克砂糖隔水搅打至浓稠变白，微发状态，加入10克融化的黄油
将杏仁粉和低粉拌入鸡蛋糊，切拌方法搅拌均匀
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋或塔塔粉，用电动打蛋器搅打，分三次加入砂糖打发至硬性偏软发泡
烤箱预热170度。挑1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，再加入到剩余2/3蛋白中搅拌均匀
将蛋糕糊倒入圆模
入烤箱160度25分钟
蓝莓慕斯：奶油奶酪+细砂糖隔热水搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀
吉利丁片先用冰水泡软，然后捞出沥干多余水份
将泡软的吉利丁片，加入到煮热的牛奶中，搅拌至融化；然后将牛奶吉利丁溶液，倒入步骤2的乳酪中
将蓝莓糖水加入搅拌盆中拌匀
鲜奶油+20g细砂糖打至粘稠，加入搅拌盆中翻拌均匀，放入冷藏室保存
蓝莓果冻：蓝莓糖水倒入锅中煮到85度左右，加入泡软的吉利士
枇杷膏
到了吃枇杷的季节，小区里的枇杷树可是挂满了枇杷，摘点熬枇杷膏。枇杷的功效特别多，药用价值也是很高，其润肺的功效是被人最看重的。软多汁，肉质细腻，吃起来别有一番滋味，且还有很好的止咳、祛痰、润肺等功效，适量的吃对身体很好。
用料：
个枇杷
克冰糖
勺蜂蜜
克
做法：
新鲜采摘的枇杷，清洗干净，备用
不用去皮，把核取出来，掰的小点，放入锅中放入冰糖(我用白砂糖，黄冰糖)不能加水，熬开。
不断搅拌，熬至粘稠，改小火慢慢熬
收汁，熬至拉丝粘稠即可。关火放凉
放凉之后，倒入蜂蜜，均匀搅拌，装瓶密封，储存三个月没问题。
不去皮，吃起来有嚼劲，可以当果酱夹心面包。
酒香辣鸡爪
加了冬天灌香肠剩下的白兰地，竟然别有一番风味!
用料：
10只鸡爪
1勺辣椒粉（香儿不辣，中粗颗粒）
1勺熟白芝麻
4-5片姜片
1个青椒
1/4个洋葱
2勺生抽
1勺陈醋
1勺蚝油
1勺红烧酱油
2克张裕金奖白兰地
1/4勺藤椒油
1勺料酒
1勺白糖
4瓣蒜
做法：
1.鸡爪洗净，切成小块（一切三），记得给它剪指甲哦。
2.蒜切沫，姜切片
3.洋葱切丝，青椒切成小块
2勺生抽+1勺陈醋+1勺蚝油+1勺红烧酱油
混合备用
1.鸡爪放冷水，加入姜片，一勺料酒，敞锅煮开（敞锅料酒才好挥发）
2.水开两分钟后捞出鸡爪，立即放入冷水过一遍，捞起控水备用
1.热锅，加油，放入一勺白砂糖，小火炒出糖色。
2.加入控干水分的鸡爪，快速颠炒（就像颠炒饭一样），炒到鸡爪上面挂了糖色，表面有焦黄。

注意此时鸡爪如果水分太大容易炸锅，一定要控干，用厨房纸吸去多余水分，也可以带个隔热手套防护。
1. 倒入 配好的酱汁 翻炒
2.加入一勺 白兰地 顺锅边溜下 
3.加入蒜，辣椒粉，一半白芝麻 继续翻炒
4.加入 开水 没过鸡爪 汤汁会很快翻滚 先敞锅大火烧两钟左右
5.盖上锅盖，大火5分钟，再转小火10分钟
1.开盖转大火，加入青椒和洋葱
2.继续大火，最后再来1勺白兰地溜锅
3.汤汁收到浓稠，关火
4.最后点上几滴藤椒油
5.撒上剩下的白芝麻
鱼香肉丝
用料：
克肉
朵木耳
根胡萝卜
个青椒
克玉米淀粉
郫县豆瓣酱
克糖
勺醋
勺料酒
勺生抽
瓣蒜
做法：
肉，胡萝卜，木耳，青椒  切丝
肉丝加 盐，淀粉，生抽，料酒  抓匀腌制十分钟
碗中加入  糖，淀粉，生抽，陈醋，水  调酱汁
锅中加油 肉丝 炒至变色 ，放置一旁备用

锅中就底油，加 蒜末，豆瓣酱 炒出红油
下去配菜(青椒，木耳，胡萝卜丝)炒至断生
下去肉丝，翻去酱汁，大火翻炒均匀
出锅
甜酒（醪糟）的做法
朋友圈好友问的，干脆也写个方子吧。
用料：
2斤糯米
4克安琪甜酒曲
135克凉开水
做法：
糯米洗净泡水过夜
蒸屉洗净无油，就可以冷水上锅蒸了，糯米铺上，扣几个洞透气。
糯米蒸好放凉，装进事先准备好的容器，容器干净无水无油。4克酵母倒入135克凉开水，搅拌匀倒进糯米，带上一次性手套拌匀。
拌匀压实糯米，挖个洞。
封上保鲜膜，我是保温的锅，再盖上盖子，刚好今天也降温了，拎到阳台晒太阳。夏天一般5天就做好了，天气冷得7-8天。（夏天千万别暴晒太阳，要不然酵母都烫熟了。）
家常版蜂蜜小面包 搭配热牛奶营养早餐好味道 做法简单味道好
早餐是一天的开始，对于上班族来说怎么能保证早餐的质量呢？来做蜂蜜小面包吧，做好一盘可以冷冻起来，早餐时候微波炉叮十几秒，立马还原刚出炉面包的味道，再来上一杯热牛奶，营养早餐GET！
用料：
300克高筋面粉
50克低粉
50克蛋液
70克蜂蜜
45克黄油
200克牛奶
适量白芝麻
5克酵母
做法：
将黄油以外的材料放进面盆，搅打至面团稍微有筋度。
将黄油切成小块放入搅拌好的面团，再次搅打到扩展阶段，刚开始面团有些粘手，如果有厨师机来做这分工作，是再好不过的了。
搅打到这种程度就可以了，能够拉出大片的薄膜，仔细看薄膜中间有许多小气泡，即使有破洞，边缘也比较光滑。
将面团放入面盆，置于温暖处发酵。
发酵到2~2.5倍大小就可以了，将面团取出排气后分成均匀小剂子，这次我总共分了30个剂子。
将分好的剂子排入烤盘中，由于用的烤盘偏大，放的有点分散了，进行第二次发酵。
第二次发酵到两倍大就可以了，把面包胚表面喷上水，撒上白芝麻，喷水纯粹是为了便于粘芝麻。
将面包胚放进180度预热好的烤箱内，面包会变得越来越饱满。
随时注意观察面包上色程度，一般15分钟左右就可以了。避免烤的时间过久导致面包水分蒸发太多，最后面包口感会比较渣。
面包出炉后趁热刷上一层蜂蜜水，既可以保湿又能起到增加光泽的作用，蜂蜜和水的比例可以按照1:1来调。
香甜的蜂蜜小面包就做好了，一口一个，如果再搭配上各种果酱，来杯热牛奶，嘿嘿嘿，味道不要太好哟。
素食︶罗汉斋萝卜糕
持续更新素食菜谱，感恩食素
欢迎分享和转发，感恩😘

🥑 吃素就是慈悲；吃素就是环保；
🍠 吃素能够消灾；吃素能够治病；
🌽 吃素能够救命；吃素能够；
🍎 吃素就是功德，大家一起吃素吧。
用料：
材料：粘米粉，白萝卜，干香菇，榨菜，小木耳，金针，腐竹，白芝麻，芫茜，姜。
调味料：
生油，麻油，素蚝油，糖，盐。
做法：
1、白萝卜去皮切成条。干香菇泡发好切碎。小木耳、金针、腐竹泡发好晾干(金针和腐竹切小)。芫茜切碎。白芝麻炒香。
2、热锅下油爆香姜，倒入所有材料炒香（芫茜和芝麻除外），再下入调味料炒匀，装入大糕盘铺开弃掉姜。
3、粘米粉用水调成糊(因萝卜含水量多，所以糊要稠些)。将米糊混入炒好的材料中拌匀，入锅蒸1小时以上(蒸前要等水开了再蒸)，其间要留意水是否蒸干，及时加水(糕以插入筷子不粘粉为熟)，洒入芫茜和芝麻即成。
【芫茜即香菜，不吃的可以不放】
红枣花胶冻
不懂的可以加我V：819589462
用料：
2根花胶
250ml牛奶
4颗红枣
小块冰糖
做法：
大概30g，新西兰鳕鱼胶，这应该是比较好的花胶了吧，我觉得比国内的好。
盆子选用无油的，水用纯净水泡发，这样后放冰箱，隔夜10小时差不多，我都是晚上泡直接放冰箱冷藏。
第二天早上从冰箱拿出来，放锅里煮。因为花胶都会有腥味，所以放点生姜。水烧开了放花胶煮5分钟，花胶经水一烫就会蜷曲。5分钟后捞出来，再放到无油盆里，放水再赛回冰箱里冷藏。5-10小时。这时候你会发现花胶变大了耶！而且，好厚实！
超级厚实有弹性！哈哈哈，这时候切小块留着备用了！
存在冰箱里倒都倒不下来，全是胶质把住了碗底。
拿了一点出来放排骨海带汤里，完全吃不出腥味！我觉得和汤一起很好吃！
剩下的做红枣花胶汤咯
加了红枣和黄冰糖的
加入一瓶250ml牛奶。
直接炖锅2.8h
红枣花胶汤好了！想吃红枣花胶冻的，放冰箱冷藏就好，4-5小时就是花胶冻啦！满满胶原蛋白啊！必须吃吃吃！
可可榛仁香蕉冰淇淋🍌Vegan Nutella Nice-cream
一定要试试的搭配，太好吃了。

我会在表面撒上烤过的麦麸或kamut爆米花或搭配酸奶一起吃，当然最赞的是掰碎了的香蕉味坚果脆饼～
用料：
100ml水
3 tbsp可可粉
1/8 tsp盐
1/3-1/2 cup烤榛仁
3根(中等大小)冷冻香蕉
做法：
用高速搅拌机打碎榛仁，不要完全打碎，保留一些大块。倒出来，用刮刀刮下杯壁上的。
按照水、盐、可可粉、榛子碎、冻香蕉的顺序倒进搅拌杯，高速搅打至香蕉顺滑，不要超过50秒不然会变成smoothie。
装在杯子里以后可以再放回冷冻室冻1个小时至其更凝固。
鱼香杏鲍菇
用料：
尖椒1个，彩椒适量杏鲍菇2个
木耳适量胡萝卜适量
郫县豆瓣酱葱姜蒜适量
做法：
准备食材
将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，尖椒切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜切末备用。
取一只干净小碗，然后依次放入适量的淀粉，盐，鸡精，生抽，糖，醋，再倒入一些清水调成碗汁备用。
锅中倒入油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱，一勺剁辣椒煸炒出红油。
将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。（这个由于炒的时候有热气照片像有蒸汽的赶脚）
将杏鲍菇和胡萝卜丝倒入锅中煸炒1分钟
再将木耳放入锅中煸炒1分钟
将尖椒丝放入锅中煸炒30秒
将碗汁倒入锅中烧开后翻炒均匀即可装盘。
这样就可以尽情享受美食喽！嘻嘻
燕麦奶黄包
用了大量低筋粉，奶黄包的口感就像茶餐厅那种细腻的松软的，不是有嚼劲的北方大馒头哦！
用料：
400克低筋粉
100克中筋粉
270克牛奶
100克砂糖
15克（或高糖干酵母5克）鲜酵母
4克泡打粉
30克燕麦片
成品300克左右奶黄馅
2个鸡蛋
60克细砂糖
60克牛奶
40克淡奶油
25克低粉
30克黄油
25克澄粉
20克全脂奶粉
做法：
面团所有材料混合，揉至光滑
保鲜膜盖好，醒发20分钟左右。
分割成40克左右的面团，揉圆，醒10分钟
擀面皮，包入奶黄馅，收紧口子，收口在下摆放。
均匀排放蒸笼内，发酵20分钟，水开后中大火蒸20分钟，不要立刻，等3-5分钟后开蒸笼盖，白胖子就可以出笼了！
「家常」酸菜鱼
网上借用的图片，下次做再补发所有图吧！
用料：
1条（2~3斤为宜）草鱼/鲢鱼/龙利鱼
1包好人家酸菜鱼料包
2~3勺料酒
1根葱
1大块姜
5瓣蒜
配菜：
半斤黑豆芽
1根黄瓜
5颗香菜
做法：
备料：葱、姜、蒜切片。豆芽和其他青菜焯盐水。黄瓜去芯切条。
切鱼片：将鱼肉斜切成
5CM厚的鱼片，鱼头对半劈开，鱼骨切段。PS：切鱼片时刀头成45度角从鱼尾向鱼头切，这样鱼刺断的少。
味肉：切好的鱼里放入腌肉包、一半葱、一半姜和料酒抓匀，静置10分钟以上。PS：切勿放鸡蛋，否则混汤鱼又腥！葱和姜去腥，可以不放。
炒制：锅热倒平时炒菜两倍的油量，放葱、姜、蒜煸香。倒入酸菜包翻炒出香味，再加入料包，翻炒均匀后加水或者高汤。先放入鱼头鱼骨煮至汤汁浓稠，再放入鱼片煮熟。PS：水量不宜过多。
装盆：盆底放入豆芽、青菜和黄瓜，把鱼倒在上面，最后把香菜放在菜上面就啦！PS：香菜是解腻提鲜的，除了不吃&不能吃香菜，建议不要抛弃它。
意大利鸡肉
蒜头鸡腿&
百里香
用料：

4人份
肉类 8
鸡腿，去皮

8丁香1/4

柠檬🍋
红洋葱，百里香小枝或干百里香

2/3杯
番茄罐头
调味品
2汤匙
香醋、甜
烘焙和调料 1/2 tsp
椒盐
1又1/2茶匙
油和醋 1 tbsp
椰子油或橄榄油

做法：

4人份
肉类 8
鸡腿，去皮

8丁香1/4

柠檬🍋
红洋葱，百里香小枝或干百里香

2/3杯
番茄罐头
调味品
2汤匙
香醋、甜
烘焙和调料 1/2 tsp
椒盐
1又1/2茶匙
油和醋 1 tbsp
椰子油或橄榄油
0糖！低卡！的脆燕麦+酸奶杯！听说减肥的集美门都收藏了！
自己做的脆燕麦成分简单，可选的范围很广。这次做的是0糖低卡版本，建议减肥的集美们收藏下~~

主材料用的0热量的代糖（【饴纯】），2倍甜，食谱中的糖用量是普通白糖的1/2，甜度我觉得OK了。烘烤后（没有烤箱可以用不粘锅低温翻炒），可以按自己的喜好加坚果或果干。坚果热量会比较高，按需添加，我是一定会加的，因为…..我瘦啊哈哈哈！~~~（过分了啊，打si…）
用料：
#【低卡脆燕麦】
120g即食燕麦
10g饴纯0卡代糖（2倍甜）
15g（其他植物油也可，但推荐橄榄油，烤完很香~）橄榄油
适量坚果（巴旦木仁、松子等）
适量果干（蔓越莓干、黑加仑、椰子片等）
#【低卡酸奶】
适量自制无糖酸奶
适量蓝莓 | 姑娘果 | 树莓 等
做法：
代糖用的是饴纯家的~
燕麦+橄榄油+代糖，拌匀，倒入烤盘中（垫烘焙油纸或油布）。
烤箱（145℃，中层，上下火）烤15min，之后拿出翻动下，继续烤15min（条件一样）。
加入坚果、果干，拌匀。
Tip：
保存方式：放凉后放密封罐保存（阴凉干燥处）。
做酸奶杯：
这个就比较随意了，几种我常用的材料可以参考下：
无糖酸奶（我一般自己做）、自制脆燕麦、水果（蓝莓、树莓、草莓、灯笼果、无花果等，现在是灯笼果的季节，最近翻牌率挺高）。
叠加顺序随意~
今天又是健康的早餐哦~~