xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手鞠寿司
春天最适合貌美如花的手鞠寿司啦~
各种食材，随意搭配，就能拥有一个美丽的春天！

做了这个带去厨友社，受到大家的喜欢，感谢~

步骤不太详细，稍后补充。
用料：
米饭
寿司醋
各种食材
做法：
先焖米饭，焖饭的同时准备其它食材：
樱桃萝卜洗净切圆薄片（留取大小厚度相似的）；黄瓜用刮皮刀刮出薄片（最外边黄瓜皮和里边瓜瓤部分不要）；鸡蛋加少许盐、少量淀粉，打散，小火摊成蛋皮；青菜叶子（芥兰、菠菜、油菜等）和香菜梗整根，洗净热水烫一下过冷水备用；虾仁去虾线用盐淀粉白胡椒腌一会入味，用油煎熟或者开水烫熟都可以；
焖好的米饭，倒入寿司醋，搅拌均匀，静置一会入味。
然后根据食材搭配，确定寿司大小，将米饭分成均匀的球形饭团备用（大小差不多，摆在一起比较貌美~）
个人觉得50~60g一个比较合适，当然大小根据自己喜好来~
铺好保鲜膜，在保鲜膜中间摆上想凹造型的食材（注意最先摆放在下边的食材最后翻转过来是露在最外边的），然后放上之前分好的球形饭团，从四面提起保鲜膜，攥紧，整理成球形，然后保鲜膜收口朝下摆放，静置一会塑形。
吃的时候去掉保鲜膜，做点点缀（撒点白芝麻黑芝麻鱼子啥的）就是一个一个美美的手鞠寿司啦
不加盐也美味的大阪烧
为了儿子减肥可谓较劲脑汁，选择大坂烧一是因为美味，二是因为能让儿子多吃些青菜，参考了大坂烧的一些做法，今日做一款培根大坂烧。
用料：
100g甘蓝
20克面粉
1个鸡蛋
30g（去皮）山药
70g（可根据喜好增减）土豆
一条半培根
适量海苔粉
适量木鱼花
适量照烧汁
适量沙拉酱
做法：
将甘蓝洗净，空干水，切丁，大小可根据喜好
海苔粉，木鱼花，面粉，鸡蛋，山药洗净切块备好
将山药磨成泥，对20g水，混匀。
将步骤三加到切好的甘蓝里，混匀，然后加入面粉鸡蛋混匀。
（此步可省略）将土豆切片上火蒸熟，用这个工具压成土豆泥，没有工具的，可放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥，放到碗里兑少许牛奶，加点马苏里拉奶酪，加热备用。
煎锅加热，倒少许撖榄油，将步骤4倒入锅中，整理成圆饼状。
将培根切成适当大小铺在饼上
煎四分钟，带饼固定成型翻到另一面煎四分钟。
将准备好的土豆泥铺在饼上（可不加），之字形挤上照烧汁和沙拉酱，撒上海苔粉，最后抓一把木鱼花放在饼上，盛入盘中。
清蒸鳕鱼
用料：
2块鳕鱼
适量酱油
2根葱
5片姜
少许盐
少许糖
适量油
2瓣蒜
适量料酒
做法：
准备好去掉鳞片的鳕鱼2块，我买的是冰冻的鳕鱼，有条件的买新鲜的更好，我感觉鳕鱼的鳞片还是比较好处理的，我用手扯几下就全部下来了
姜片切碎泡水
用料酒和过滤掉姜碎的姜水一起腌制鳕鱼（PS：因为我本人很讨厌姜，所以才会过滤掉，不介意的可以省去过滤这个步骤，直接和料酒一起腌制鳕鱼）
小葱切段和姜片一起备用
锅里放水大火烧开，把姜片放在鳕鱼上放入锅中蒸熟，具体几分钟看你的锅火力怎样，只要筷子能戳穿鱼肉就算熟了
制作酱油，找一个小碗，碗底放一些酱油，加水，水大概是酱油的三倍，一勺糖
在锅中烧开刚刚调好的酱油，倒出，擦干净锅
在锅中倒入一点油，几瓣剥好皮的蒜
把蒜炸至金黄即可，然后倒入刚刚烧好的酱油里面，这一步喜欢吃蒜的可以放蒜末，因为我不喜欢吃蒜所以只放了成颗的蒜
把葱放在鳕鱼上，淋上酱油即可
辣味蒸鳜鱼
用料：
800g鳜鱼
小米椒
葱
姜
蒸鱼豉油
盐
做法：
鱼洗净，用盐、姜丝、辣椒、葱段腌制15分钟
蒸锅水烧开
放入蒸10分钟，大火。
关火虚蒸5分钟
出锅，倒掉里面蒸出来的水
浇上蒸鱼豉油
炸油馍筋儿
炸油馍筋儿是我小时候最爱，小时候妈妈让我去买油馍筋儿，看着那油锅里翻来滚去的由白变成黄再到金黄，从蓬松、发泡、慢慢胀大，眼睛看着、耳朵听着、鼻子闻着、肚子也忍不住咕咕叫。买上一袋，往家走，一会儿拿一根一会儿拿一根，到家看到等早餐的家人才发现袋子漏了，全漏到我肚子里了，少不了挨一顿揍。如今日子好了却更怀念那曾经的味道。
用料：
500克面粉
适量盐
10克酵母
适量小葱
适量花生油
适量温水
做法：
面粉里加入酵母，倒入40度的温水。
加入适量盐，搅拌成比较稀的面团。
静至发酵2至3小时。
准备小葱，洗干净切碎装盘备用。
发酵好的面粉，放入切好的小葱，手上倒油揉均。
然后在面板上拉成长条，压扁，再切成小条，也可以直接用手捏一小团面拉成长条。
油锅烧热，先放一个小面团下锅试油，面团下锅后马上浮起，我可以开始炸了。
浮起来后要快速的翻面，否则会炸糊，炸成金黄色即可捞起。
快尝一尝！酥酥嫩嫩，和小时候吃的一模一样！你也快试一下吧~
和羊蝎子火锅一个味道的香辣卤牛肉排骨
很爱吃卤菜，自己家里卤的更放心更美味。这次参考了小关老师的做法，在卤肉的时候加入了一整个西红柿，比单纯卤料味道更鲜美，好像有点像羊蝎子火锅的味道了，真的超级赞！
应该说好吃到炸裂，卤锅里的汤汁做面条，油拿来做火锅都超级棒！
用料：
2斤牛肉排骨
1片香叶
1个八角
10克冰糖
2勺生抽
2勺料酒
5片姜
1小块桂皮
1根大葱
10瓣大蒜
1包老卤料包
4个美人椒
1个西红柿
做法：
牛肉先洗干净后，冷水放入锅里，加姜片煮5分钟。牛肉捞出来，冷水清洗一下。第一遍煮牛肉的水倒掉。所有调料如上图处理准备好。卤料包，我用的是自家卤（川味卤料）。
所有调料和牛肉全部加入铸铁锅里，开大火煮沸，煮10分钟后，转小火焖炖2小时。
出锅，超级好吃，有点类似羊蝎子火锅的味道，感觉可以拿来涮菜吃
在铁锅里放凉后，锅里一层厚厚的牛油，emmm……周末必须用这个油搞火锅！
卤汤浇汁做成面条也是美味到炸裂呀！
泡菜锅
用料：
300克韩式泡菜
250克五花肉
1把金针菇
克盐
1把豆芽
6朵蘑菇
1块（过油煎至金黄即可）豆腐
4片白菜
适量蒜、姜
200克年糕
3大勺六月香甜辣酱
做法：
准备食材
五花肉切片放入双立人🇫🇷铸铁锅里，开小火干煸至出油放入姜片，蒜片煸出香味
放入韩式泡菜煸炒一会＋六月香甜辣酱
加入所有配菜炒（根据个人口味添加菜品）
加入没过菜的水
煮沸之后根据自己口味加盐
最后放白菜＋年糕，煮5分钟即可
内谁……来碗米饭🍚吧
黑椒西冷牛扒
这个做为晚餐享用，是最简不过咯，好吃又方便！
用料：
一块西冷牛扒
少许装饰西兰花
少许装饰蕃茄
抓一硬币圈大小意粉
两根芦笋
做法：
水煮沸加油，少许盐，将西兰花和芦笋一起烫熟
意粉放入锅，加些许油和奶油煮到收汁后起锅便可！
将扒放到不粘锅，每面煎至2分钟，中火，厚牛扒可以煎长时间一点，口感按个人口味，全熟就老了，想要煎嫩滑的口感，要把握好时间！
牛扒出锅后，把腌制牛扒的汁，倒入不粘锅，加上黑椒酱煮沸淋在牛扒上，完工！
黄焖鸡米饭
用料：
6朵干香菇
2个青椒
1到2个土豆
料酒
生抽
适量耗油
1到2只鸡腿
3片姜
1个辣椒
适量老抽
2勺盐
6粒冰糖
做法：
干香菇用热水泡发，鸡腿肉用生抽料酒耗油腌制二十分钟以上
土豆青椒切块备用
锅烧热小伙放入冰糖熬制糖色加入姜片和腌制的鸡肉翻炒两分钟左右出锅
将鸡肉放置雪平锅后加香菇水煮沸放入切好的干香菇。放入盐，老抽，冰糖。盖盖转小火约15到20分钟放入青椒和土豆5到10分钟后出锅。
超简单的羊肚菌蒸蛋
小朋友都喜欢吃炖蛋，滑滑嫩嫩，好吃又容易消化。记得小时候最喜欢的就是把炖蛋淘在米饭里面拌一下，呼噜呼噜一会儿就搞定一碗米饭。所以我们今天来炖个水炖蛋，不过里面加入了羊肚菌，更增加炖蛋的美味和营养。
     我选用的羊肚菌是来自吉林长白山的山珍。它含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，有强身健体和提高免疫力的功效。
    看到了吧，羊肚菌有这么高的营养价值，所以用它来炖蛋，对老人、孩子，以及我们这些工作繁忙，压力又大的中年人都是不错的选择。
用料：
2个鸡蛋
15个羊肚菌
2勺生抽
少许盐
1根香葱
1勺香油
300克温水
做法：
◎ 鸡蛋敲出，放入盐打散。
◎ 将温水徐徐地倒入打好的蛋液内，一边加，一边用筷子慢慢搅动。
◎ 用细网筛去蛋液表面的泡泡。（这样可以让蒸出来的蛋表面光滑）
◎ 蒸锅加入足够的清水烧开。
◎ 水开后将蛋液上蒸锅，大火蒸5分钟。
◎ 在蒸蛋的时候，把浸泡好的羊肚菌切片。
◎ 将小葱切成粒备用。
◎ 5分钟后，蛋液已经凝结，将羊肚菌撒在鸡蛋上，加盖继续文火蒸3分钟。
◎ 3分钟后开盖撒上葱花，关火焖1分钟。
◎ 在炖好的蛋里面加2勺生抽。
◎ 1勺香油。
◎ 美味鲜嫩有营养的羊肚菌蒸蛋就做好了。
雪梨银耳汤
用料：
如图
做法：
欧巴嗓子眼儿疼做的 有点稠
五花肉烧土豆
用料：
五花肉
3个土豆
1块生姜
1头独蒜
6棵小葱
5根干红辣椒
2颗八角
15g冰糖
做法：
所有材料洗净备用，土豆切块，入蒸锅蒸熟
准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入，煮10分钟左右（试着拿筷子能戳烂肉皮即可）
等待煮肉的时间，我们来处理配料：生姜，蒜头切片；葱白切段，葱绿切葱花，红辣椒斜切成两段
肉煮好后，用冷水抄一遍，切小块，备用
锅中倒少许油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色，倒入五花肉翻炒，将糖液均匀炒到五花肉上，待五花肉炒出油来，加入生姜、蒜等配料翻炒
待配料炒出香味儿，加入一碗开水（约700ml左右），待水再次煮沸时，加入蒸熟的土豆翻炒
最后加入盐，一勺老抽、一勺料酒，待收汁时撒入葱花，胡椒粉装盘即可
快手芝士三明治
电影【CHEF/落魄大厨】里男主随便给儿子做的早餐 看起来很好吃 忍不住自己也做了试试(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
2片面包片
少许黄油
少许油
2片芝士片
做法：
在面包片上均匀的抹上黄油
在烤架/平底锅/电饼铛上倒入少许油
滋啦～把面包片放上去煎
均匀的做圆周运动～
放上芝士片【根据个人口味放多或放少都可以】
合体！
表面继续抹上黄油
翻面～煎到芝士融化(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)就可以出锅啦
这是自己做的成品图 方便快手味道也不错！
牛奶红豆绿豆汤
很多食材可放可不放，可以根据自己需要放。
我不太放糖，因为糖多吃对身体不好。大家如果做，可适当放糖。
我烧的比较粘稠，不太喜欢汤汤水水。如果想汤多点，就炖的时候多放些水。
用料：
适量红豆
适量绿豆
适量牛奶
适量黑豆
适量红枣
适量百合
适量桂圆
适量薏仁
适量葡萄干
适量莲心
做法：
1、食材洗净。
红豆+绿豆+黑豆+莲心+薏仁+水，放大锅煮沸后开小火炖两个小时。
2、炖一个小时后，放桂圆+百合。
3、放红枣。
4、炖一个半小时候，放葡萄干（葡萄干可不剪碎。）
5、炖结束前，放奶。
完成。
快手菜 龙虾蟹煲
十月份是吃螃蟹的季节，无论是海蟹还是河蟹都很肥美，这款蟹煲比直接蒸的要入味，吃起来更过瘾！
用料：
1只梭子蟹
200克龙虾尾
半根葱
150克火锅底料
1勺酱油
适量啤酒
做法：
准备螃蟹和喜欢吃的配菜,200克龙虾尾清洗干净,芹菜一根,年糕适量
鲍芹切段备用
螃蟹开盖,清洗干净后切成四段即可
电饭煲中加入适量食用油,加入葱段
再把出了年糕以外的东西全部倒入,加入150克火锅底料,倒入半瓶啤酒,没了一半的菜就好,点煮饭键开始
十分钟后加入年糕,再加入一勺酱油继续煮十分钟即可开吃
盛出后加入香菜点缀一下,剩下的汤可以下一碗面条,别有一番风味
奶皇西米糕
用料：
1000克西米
150克椰浆
500克细砂糖
200克淀粉
150克花生油
100克炼奶
300克奶皇馅
做法：
将西米用水浸至50分钟，捞起沥干水，放入糖，椰浆，炼奶，淀粉，花生油搅拌均匀
用铝杯子装住，中间放入一小粒奶皇，蒸至20分钟完成
素食：青椒茄子馅饼
用料：
1个茄子
1个尖椒
适量盐
适量生抽
适量蒜末
适量葱末
适量面粉
适量食用油
做法：
茄子尖椒洗净备用。
茄子切小丁加盐腌十五分钟，挤掉出水。
尖椒切小丁，我加了一根杭椒，更辣一些。
葱蒜切末。
将青椒茄子加生抽、蒜末炒熟成内馅，适量加盐，比平时炒菜要咸点。
面粉加水搅成图状（有筋性，已经不粘盆了），醒二十分钟。
将醒好的面团撒薄面，缕成圆柱，揪剂子抻成圆片，包上内馅成圆球。锅中抹油，油热后褶皱朝下，将圆球在锅中直接按扁成饼，中火正反面各烙一分钟，至饼鼓起即可出锅。
我用电磁炉炒锅烙的，希望你们有电饼铛：）
面包“芝心”的拥抱——风琴芝心法棍
今儿个用它和法棍整一道超豪华暖心早餐。香脆的法棍夹着烟熏香气的培根火腿，与浓醇的芝心共舞，咬下口有苹果的鲜甜的爽脆~
用料：
1/5段法棍
4片百吉福芝士片（香浓原味）
一小块黄油
3片培根
3片火腿片
半个苹果
做法：
准备好食材，肉类也可以二选一。
取一段法棍，法棍因为是圆滚滚的不好固定，用刀在底部切掉一点，能让法棍立在平面上即可。
用刀将法棍切成一片片，每一刀切下去不要切到底，底部大约留2cm左右，这样连起来就像是一个风琴有木有（有！）
黄油放微波炉，中火叮50秒左右，用毛刷将法棍内部每一片都刷上薄薄一层黄油液体，这样烤出来的法棍附着了黄油的香气更香脆可口，且不易烤糊。
我用的是百吉福的香浓原味芝士片，将每一片切割成4个小块；培根的火腿片也相应的切同样大小，苹果削片切薄片（建议最后处理苹果，因其接触空气容易变色）
每一份法棍里夹上一片百吉福芝士片
再放一片主食材
按照芝士片&培根，芝士片&苹果片，芝士片&火腿片的顺序，依次摆好。
烤箱提前预热，用剩下的黄油在表面再涮一层，放入烤箱中下层，180度考15分钟左右。
烤出来要乘热吃，一口咬下去，香脆的法棍，浓郁的芝心包裹着肉肉，还有甜脆的苹果块，大大的满足！
清爽型～咸奶油蛋糕
好多方子，看的眼花，而且都好腻的，再就是口感😱惊悚。
根据自己的口味，多次调整后，此款口感轻盈，香咸松软～喜欢这个口味的，可以自己试试😊。
用料：
125克黄油
100克淡奶油
3-4克盐
一个蛋黄
15克糖粉
适量花生碎
做法：
六寸方形戚风蛋糕一个。方子根据自己顺手，喜欢的口感定。
黄油软滑，加糖粉打发，再慢慢加入蛋黄，每次加入后，要打发均匀后再加蛋黄。
淡奶油提前拿出来缓到室温。或者温水加热至恒温即可。奶油从冰箱里取出是凉的，会影响到打发的黄油变硬。淡奶油慢慢加入，打发至丝滑，柔软即可。
蛋糕切三片，一层一层抹咸奶油。最后一个面，根据自己喜好的裱花嘴，挤出漂亮的花纹就好，最后洒上花生碎，还可以洒一些芝士粉。完美的咸奶油蛋糕～
番茄豆腐龙利鱼汤
无骨滑嫩的龙利鱼，搭配酸甜的番茄。很下饭。
用料：
1块豆腐
1块龙利鱼
1个西红柿
2根葱
少许盐
少许白胡椒粉
3勺番茄酱
5ml料酒
做法：
龙利鱼一块
斜着片成一大块
加少许盐、料酒、白胡椒腌制20分钟
豆腐切块
番茄切块
切葱末
蒜切末
煮少许油，倒入葱末和蒜末，小火煸香
倒入番茄块，翻拌至番茄变软
倒入番茄酱
加入豆腐和水，水要没过豆腐和番茄
煮开
倒入龙利鱼
煮至龙利鱼变白。加入盐和胡椒调味。
夏天的滋味-六月黄炒年糕
六月黄上市了迫不及待的想尝鲜，因为蟹个体不是很大，所以选择和年糕一起烧，做了香辣味的；水果多多、好吃的食物多多，这大概就是我超喜欢夏天的理由了
用料：
2只六月黄大闸蟹
200克年糕
30克面粉
3片姜片
少量郫县豆瓣酱
2段葱段
3瓣蒜瓣
少量糖
少量料酒
少量生抽
少量老抽
做法：
准备好主要食材，大闸蟹一定要买活得，用牙刷轻刷干净
将清洗干净的大闸蟹无情的切开，把不能食用的部分除去，活得螃蟹用筷子从嘴巴那快戳入，很快就死了，方便开盖，切段。
将螃蟹撒点料酒或黄酒腌制15分钟，然后准备烧菜用的食材，面粉是用来裹在螃蟹外炸的
将年糕先过油炸，有点起小泡泡，不炸也可以，炸的话口感有一点干锅的感觉，然后中小火螃蟹粘面粉煎炸至金黄色
起锅热油将郫县豆瓣酱加入，炒出油，不喜欢辣的可以加点冰糖做红烧口味的。葱姜蒜一起放入出味。
然后加入大闸蟹，加入少量糖，放点生抽，一点点老抽上色，再加入少许开水，放入年糕翻炒，因为年糕都是煎熟的，所以不用烧太久，也可以不用额外加盐，豆瓣酱的咸度也够哒。
收汁盛出装盘上桌，搭配冰凉的卤煮毛豆
然后全部是夏天想吃的食物，丝瓜蛋汤，青菜，毛豆，桃子酒，丰富的餐桌就要摆满满，虽然一人食也要讲究、精致，再搭配下饭综艺，完美的夏天周末开启✌️
青椒炒臘肉
自己做的臘肉。
用料：
臘肉
青椒
大蔥
做法：
臘肉洗凈，開水煮軟，切片備用；大蔥切段，青椒切塊。
熱鍋下點油，下蔥段煸香，下入臘肉，翻炒，調點生抽，灑點水稍稍燜一會。
湯汁少的時候，放青椒炒至六七成熟就放雞精，起鍋。
苹果干（空气炸锅）
用料：
1个苹果
做法：
切薄片  120度15分钟  拔出来看看 翻均匀140度20分钟。出锅 晾干   晾干就会变脆。   一定要晾干！
香菇炖鸡
用料：
1000克鸡肉
20克香菇
适量盐
适量味精
适量味达美
少量料酒
做法：
将鸡剁块，煮一会 
然后放调料，收汁   加入香菇
番茄烩茄子鸡胸肉
用料：
1块(切丝)鸡胸肉
1-2个(切块)番茄
1根(切丝)茄子
3-4根(切圈)青椒
1根香葱
调味料：
2-3片生姜
2-3瓣蒜
2大勺料酒
1大勺生抽
1-2大勺蚝油
1小勺糖
适量胡椒粉
适量盐
做法：
热锅倒油，炒香生姜、蒜。
放入鸡胸肉丝，加入料酒、生抽，炒至变色。
放入番茄块翻炒，直至炒软出汁。
放入茄子丝，可以加入适量开水，辅助翻炒防止糊锅。
等茄子炒软后，放入青椒，加入蚝油、糖、胡椒粉，继续翻炒一会。
出锅前根据咸淡适量放盐，再撒入葱花即可。
蛋花米酒汤
1.米酒.


2.鸡蛋.


3.根据个人爱好.如果喜欢香甜一点的味道可加纯牛奶.加入量根据个人喜好.


4.白砂糖.
用料：
用料按个人喜好
.
做法：
倒入开水煮一会倒入米酒.
把鸡蛋打在碗内打散.到入锅内搅拌.
再倒入牛奶.以个人喜好的量就行.再放点白砂糖更香甜一些.
肉沫粉丝茄子没有煲 - 蚂蚁蝗虫齐上树😁
做家常的蚂蚁上树，忽然发现冰箱里还有茄子，觉得加上茄子的蚂蚁上树应该不错。 于是做了这道菜，肉沫是蚂蚁的话，茄子条就姑且称为蝗虫吧，来一道蚂蚁蝗虫齐上树，还是我家一款作风，美不太起来，就是下饭。。。😂

可惜我差个''煲''
有小砂锅煲的朋友就更好了，直接翻炒完后，在砂锅煲里放上鸡汤或水，焖软粉丝和茄子，一起端上桌就比较美丽～😜
用料：
1根长茄子
2-3捆粉丝
各适量全部切沫葱姜蒜
一大勺剁碎成沫郫县豆瓣酱
一大勺猪肉臊子
适量鸡汤
适量酱油,白糖,鸡精,盐
适量花椒油(不喜麻可不加)
做法：
*粉丝提前泡软。剪短一点。
看你用的是什么粉丝。如果是比较细那种，泡约二十分钟即可。粗一点的或者红苕粉丝那种就需要时间长一些。 已能用指甲掐断为准。 不要泡的太软了。

*葱剁细沫! 蒜剁细沫! 姜剁细沫!  郫县豆瓣酱也舀出来剁成细沫! 这一步很关键，这个菜口感好不好就看你这几样东西有没有剁细了!

*茄子切小细条，容易软。我个人觉得茄子皮吃了肚子胀气，所以我一般都是刨掉茄子皮了的。如果你觉得无所谓就可以保留茄子皮，颜色还好看。
*炒肉臊子
我个人喜欢炒一大碗肉臊子放着备用。平日吃面，炒青菜，做麻婆豆腐之类的都可以舀一勺来用，非常方便好用。
就是热油，倒入肉糜，加入一些料酒和五香粉，反复煸炒。炒到肉糜变色全熟之后，再加一些老抽和白糖，继续煸炒至你喜欢的干度。
肉臊子可炒干一点，保存时间会久一点。 但也不要放太久，平时炒菜吃面拌饭都能用。
热油锅，放入葱沫蒜沫姜沫和剁碎的郫县豆瓣酱，炒香，放入一大勺肉臊子。
放入茄子条，翻炒一下。炒至稍微有点软。
倒入粉丝，翻炒一下，加一些鸡汤或者水，水量略微没过粉丝，焖煮一下粉丝和茄子。
水煮的基本快干的时候，翻炒，加入一点花椒油，适量白糖，鸡精，酱油。 加盐或者酱油时一定慢慢加，尝尝味道不够再加。因为郫县豆瓣酱已经带咸味了。
出锅装盘，撒上芝麻和葱花。
超级开胃下饭的肉沫粉丝茄子～

可惜我差个''煲''
有小砂锅煲的朋友就更好了，直接翻炒完后，在砂锅煲里放上鸡汤或水，焖软粉丝和茄子，一起端上桌比较美丽～😜
高颜值韭菜盒
以前最不爱吃韭菜，因为太耽误时间了，挨个择挨个洗挨个把头部剪掉，上班族哪有这个闲情？在家躲疫情，就是时间太充裕了！所以给他们爷俩做顿美食打打牙祭吧！😍
用料：
面粉500g
（可以根据自家面粉的量调整）克开水200g凉水80g
克韭菜400
个鸡蛋2
虾仁适量
粉丝适量
泡发木耳少许
生抽适量
蚝油适量
盐少许
熟油适量（前几天炸油条的油没舍得扔）
做法：
（PS:一定要用烧的沸腾的水烫面，这样做出来的韭菜盒子放到第二天面皮也不会发硬！）
面粉称好用筷子边倒开水边搅拌，然后把凉水也同样搅拌进去，拌成絮状上厨师机一档和成面团。面团和好了用保鲜袋包好，准备馅料！
韭菜洗净控水，切成你喜欢的大小，用熟油拌一下不会出水，然后炒鸡蛋碎，切泡发好的木耳，粉丝
加盐 生抽 蚝油适量
虾仁是现扒的，不用放到馅里，包的时候每个韭菜盒里捏一只或者两只即可！
馅儿拌好了，面正好也醒好了，就可以开始包了！
刚结婚的时候第一次看到婆婆包这种花边的包子，真是眼前一亮，是不是颜值很高呢？😍
再来一张，自己很有成就感！😎这些食材，我一共包了30个，因为是第一次，没有经验！三口之家吃觉得多了！一次没吃完，用保鲜膜保存，第二天早上微波炉叮两分钟，面皮一点不硬！
中火热锅加油后放入盒子，码好后转小火加锅盖，一定要勤翻看，千万不要糊了！也可以用电饼铛，我怕韭菜盒子压变形就没有用！想吃酥的用平底锅，想吃软的就用饼铛！
没端上桌就忍不住吃了两个😂每一个里面都有鲜虾，你快试试吧！
新加坡辣椒黑虎虾
新加坡好吃的东西真不多，虾也是只有黑虎虾和灰虾，真的很羡慕国内吃得到斑节虾，河虾，白米虾的小伙伴们。没办法，虽然食材有限，也尽量把它做的好吃一些。我虽然照片拍的丑，但相信我这款🦐真的又简单又好吃😋，连酱都可以吃完。
用料：
一斤虾
25克黄油
4勺新加坡辣椒酱
2勺蕃茄沙司
做法：
特大黑虎虾洗净，开背，去掉虾线
锅内放20克黄油加热融化
放入大虾煎至两面发红，盛出备用。
准备番茄沙司和辣椒酱，比例是一份番茄沙司，两份辣椒酱。锅內放5克黄油烧热融化，加入番茄沙司和辣椒酱翻炒一分钟，加入大虾，稍微翻炒即可。
完成
超详细 橙香糖醋排骨
2020.2.14 情人节，依然宅在家回不了帝都，给我的额娘和阿玛做个Kevin改良版的“爱心橙香糖醋排骨”。用了鲜橙🍊+红酒+蜂蜜+咸盐+冰糖，味了两个小时。做出来浓郁的橙香和排骨肉香融为一体。
     此刻我的心情就如这道“爱心橙香糖醋排骨”一样，回想着前世的自己的酸酸甜甜，现世轮回虽孤身一人，就默默祝福现世情侣们爱情甜蜜幸福吧❤️❤️
用料：
500克净排骨
2个鲜橙
少量苦菊叶
一个水萝卜
少许芝麻
10粒冰糖
少许红酒
少许料酒
少许白芝麻
做法：
准备食材：主要就是净排和鲜橙🍊。其他都是摆盘，看自己心情😁
不浪费把橙子给去两边，去皮。 把橙皮白色部分切掉不要。橙皮一部分切丝备用，其他和边边角角橙子切碎用于浸泡排骨入味
将边边角角的橙皮和橙肉倒入盆中，加入红酒，料酒，少许白糖，少许盐和胡椒粉搅拌均匀，入味一个多小时。
冷水下锅，加些料酒和之前的橙皮碎屑，去腥，大火烧开，改中火煮了20分钟，时间自己定。随意些。 煮排骨的汤煮好备用不要倒掉。
炒糖色，加少许油，加入冰糖小火炒化
将冰糖炒化，这个颜色就好
将煮好的排骨洗净，锅中下入姜片，下入准备好的橙皮丝，再倒入排骨，加入少许料酒，咸盐，花椒粉，慢慢煸炒至表皮泛焦黄
将之前准备的煮排骨的汤倒入稍微末过排骨，我又加了些橙肉+醋+蜂蜜让味道更浓郁。
盖上盖子中火焖至收汁，中途要开盖翻炒下，不要糊了呦，因为是给额娘和阿玛做，所以我闷的时间大概20分钟，然后掀开盖子大火炒收汁，记住要留点汁水，不要收干，出锅还要淋在排骨上增加光泽
摆盘撒上白芝麻，出锅。浓郁的橙香排骨做好啦。
根据自己心情摆盘上菜。额娘和阿玛都赞不绝口，而且一扫而光，原因是只有9块，每人吃几块立刻就没😂.
蚝油炒饭
用料：
一碗米饭
两勺蚝油
三个鸡蛋
少许盐
少许葱
少许酱油
少许黑胡椒粉
半小碗青豆玉米粒
做法：
先把青豆玉米粒炒熟；蛋打匀炒熟；下冷藏过的米饭，青豆玉米粒，蛋一起炒；等把饭炒的一粒一粒的时候，下酱油、蚝油、黑胡椒粉炒，最后下小葱。起锅。
不用预拌粉的伪麻薯包
纯记录失败作
用料：
35克高筋面粉
15克细砂糖
70克牛奶
1克盐
15克玉米油
35克吉士粉
2克老抽
2个鸡蛋
随便克黑芝麻
做法：
牛奶，盐，糖，老抽，玉米油混合在小锅加热至冒小泡，迅速筛入吉士粉和高筋面粉拌匀，全程小火，拌匀后关火，是略干的面团状态
鸡蛋打匀一点点加入面团揉匀，完成的面糊状态是刮刀提起呈▽倒三角，装入裱花袋挤。
预热190度，烤20分钟，出炉回缩的太厉害了，不Q，也没有空心，也许要烤久一点，下次还是用木薯粉试试看。
清汤牛肉
用浸熟法，煮出一碗嫩滑鲜美的清汤牛肉，这个方法也叫过桥(过桥米线)。
用料：
克牛肉
做法：
备料如图，图中的鸡枞菌可用其他菌代替，更用用菜芯、小塘菜、丝瓜、苦瓜等代替，想像力一定要丰富。
牛肉腌制：用油、盐、糖、酒、生抽、蚝油、姜葱、胡椒粉、蕉芋粉或番薯粉腌制，中途多次加入清水让牛肉充分吸收，水总重约相当于牛肉的10％，生抽和蚝油宜少不宜多，多了会加重汤色，口感也不好。
纯水，大火加热。
加入油葱和姜片，调入盐、糖和鸡精，烧开。
落鸡枞菌，水开后马上捞出。
重新烧开剩下的汤水，关火，落腌好的牛肉，轻轻划开，浸一分钟，捞出。
捞出的鸡枞菌和牛肉。
再烧开汤水，撇去浮末。
撇去浮末的清汤，滴入几滴料酒。这个环节，吃肆可用清上汤代替，有更高的效率。
清汤关火后静置一分钟，让汤的温度下降到约80°C，然后用密漏过滤倒入盛有牛肉和鸡枞菌的汤碗中，再滴几滴色拉油和橄榄油装饰。
装盘一
装盘二
酸甜萝卜
100%成功的酸甜萝卜。很简单哦。
用料：
随心红皮萝卜
白醋（好像也叫米醋）
盐
糖
空罐子
保鲜膜
橡皮筋
做法：
把萝卜洗干净，削成片，
（也可以削成块，只是块比较厚，腌渍时间较长才可以入味）
这里可以使用削果皮的到，可以转出圆圆好看的样子。
然后我们把削好的萝卜，放入容器里，加入两小勺盐。拌均匀，盖上保鲜膜，腌渍一个个小时，目的是把水分腌出来。
一小时后，我们将腌出来的萝卜水倒掉，并洗干净萝卜。
第三步，将萝卜用纸巾吸干每片上水分，放入容器里。
糖和醋的比例是1:3。不管容器大小如何。差不多都按照这个比例。可以根据个人口感适当增减。
不用加水哦。
这时候就可以在瓶口上盖上保鲜膜，三～四层吧。
并用橡皮筋缠上。拧上瓶盖。
轻轻摇晃瓶子。将糖充分的和醋溶解。
溶解后，打开瓶盖，根据个人口感尝试酸甜度，做调试。
注意：用勺子试味道时候勺子要擦干水。

再次封口。放入冰箱内保存。第二天可以食用了。
虾的新式吃法-玉米虾饼
虾和玉米都是我爱吃的，一荤一素，搭配起来不知道怎么样？剥虾壳太考验我了，整个头掰下来了还会动😌，但是虾这么好吃，只能忍了！
所以别只看图，我认为你应该……点击收藏做一下😏
用料：
200克虾
1根玉米
半个柠檬
3勺玉米淀粉
少许盐
做法：
狠心去壳🙃
剁成泥，不用太碎口感会好点
滴大概六七滴柠檬去腥
3勺淀粉，1小撮盐，拌匀
玉米蒸熟或棹水熟了就行
玉米搅碎
玉米碎加入虾泥
拌匀。呵呵玉米太多了，下次多买点虾
捏成你爱的形状，随便捏，反正最后煎出来不一定是你爱的形状……
少许热油，小火，慢煎
不时翻面
金黄，盛出。
XO港风冻龄番茄烧蟹海鲜捞意面
花纹石蟹来自野生海里。纯自然风食品哦。
用料：
1份量意大利面
1个西红柿
15克盐
1勺橄榄油
5-10只花甲
1-2只翅中
一包适中炸鸡裹粉
1-2勺XO酱
1-2只野生花纹石蟹/红花蟹
1-2勺酱油
容易煮维拉牌意面
5-6片姜
6-7个小米椒
2勺麻油
2-3勺花椒油/藤椒油
1-2勺芥末
做法：
买维拉牌意面，开水煮开，下了，待面条软了就是熟了。大概15分钟。
这里是面条煮开的教程
用漏斗沥干水，加入1-2勺XO酱，进行搅拌。切记！一定要面快速捞起来时候加入，这样促使融化酱或者面条烫的时候比较湿润迅速加入马上搅拌。
买回来的花甲洗干净，炒熟，个人口味去做。一般都是姜，葱，蒜，小米椒，花椒油，麻油，还有芥末，姜去翻炒，下盐，酱油。
买回来的翅中，进行盐，酱油腌制大概8小时左右味道更加。可以提前一天买，放冰箱腌制。可以买点奥尔良粉进行合味。水煮开烫熟，捞起来。
把腌制好的翅中，捞起来，进行裹粉，放进锅里炸。一段时间就金灿灿的。
这就是野生的红蟹，“红花蟹”据说潮州，海南漂洋过海来到菜市场。花纹石蟹。漂亮吧。
开水烫熟。它就是个美妞。口味根据个人去加，直接煮或者蒸熟就行了。
番茄妹妹呀。锅里翻炒一下，半熟。可口
成品摆盘出来了，XO酱的意面真的很好吃哦
自制红豆沙
用料：
200克红豆
80克细砂糖
80克油
500克水
做法：
红豆洗净，放入水中浸泡4小时以上（最好泡隔夜）
捞出红豆，倒入高压锅，加500克水，高压锅闷煮到软烂（水不够可以添加）
将锅中红豆和汤全部倒入料理机，搅打成泥
将红豆泥倒入不粘锅，加入油和糖，小火加热，搅拌均匀，并用刮刀不停的翻炒
炒至粘稠的状态，豆沙冷却后会变干变硬，所以不需要炒到太硬

包馅时，可以将完全冷却的豆沙搓成小球，放入冰箱冷藏定型
免发酵美式松饼
这款松饼不需要发酵，非常容易上手操作！刚出炉的松饼入口酥脆，淋上枫糖浆，亦或配上奶油奶酪、各种果酱、蜂蜜等，像司康饼一样的酥脆芳香立刻填满嘴里，试试吧！

松饼本身甜度不高，就是为了搭配各种酱或奶酪🧀️，口味亦甜亦咸，还可搭配沙拉食用，又是一番滋味！

爱美食的人是天使！加入我们，一起做天使吧！——菜鸟辣妈

美食交流微信：chinacookgir
用料：
100克低筋面粉
100克高筋面粉
15克细砂糖
10克泡打粉
2克盐
1个鸡蛋
40克黄油
100ml酸奶（牛奶）
做法：
1. 将高筋面粉、低筋面粉各100克、酸奶（或牛奶）100ml、10克泡打粉、15克幼砂糖、2克盐入主锅，30秒/速度3-6混合；
2. 在颗粒状面粉中加入40克黄油（切块），2分钟揉面模式；
3. 揉成面团，烤箱210度预热；
4. 取出面团平铺在硅胶垫上，擀成长方形，再对折；
5. 再擀成长方形，折叠时将比较松散的那一面放在上面，反复擀压反复折叠，大约10次。这样让面团更有层次感；
6. 将面团擀成1.5cm厚度的皮，用甜甜圈🍩模具切成中间带孔的圆环形；
7. 将切好的圆环面团放在垫有烘焙纸的烤盘内，表面刷上牛奶或蛋黄液。烤箱210度烘烤12-15分钟，直到变色为止；
8. 稍微晾凉后享用。
9. 可以淋上枫糖浆，或抹上奶油奶酪、各种果酱、蜂蜜等，或者与沙拉一起食用；非常美味喔！
奶油水果面包
用料：
250克高筋面粉
3克干酵母
25克细砂糖
3克盐
10克奶粉
15克蛋
135克水
25克黄油
100克，软化的黄油
1大勺蜂蜜
适量草莓
适量橙子
适量蓝莓
适量糖粉
做法：
将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态
盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小
发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中
放温暖湿润处进行最后发酵
发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右
软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松
草莓，蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块
烤好的面包脱模放凉
在面包1/3处用小刀切开
在切面处抹一层做好的黄油酱
将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可
苹果酸奶沙拉
第一次做，不太好看，请大家多多包涵😊
用料：
一个苹果
一瓶安慕希希腊酸奶
一勺盐
一碗凉水
做法：
苹果洗净，去皮，在水里加入一勺盐
苹果切块，放入盐水中浸泡大约一分钟后沥出水（照片忘记拍了，请各位小哥哥小姐姐们见谅）
倒入安慕希，搅拌均匀（第一次做，不太好看，但是味道还行）☺
一顿能扒两大碗的火腿蛋炒饭
啥菜都不需要，就能扒下去两大碗的超好吃的炒饭！不想做菜的时候就吃它！
用料：
1盘子冷米饭
2个鸡蛋
1根火腿肠
半根香肠
适量小青菜
30克玉米粒
30克食用油
2勺生抽
做法：
冷米饭、剩饭、隔夜饭都可以，因为太好吃，准备了满满一大盘子，两个人的量。
两个鸡蛋，搅搅搅，备用。
小青菜或者娃娃菜或者其他自己爱吃的菜，都可以，放进来增加纤维素摄入。洗净沥干备用。
火腿肠、香肠、切片备用。还有生的甜玉米，剥粒备用，能增加鲜甜，口感更加。
过程没时间拍图，以后给大家补上。
锅中放入2汤匙油，下入蛋液，中火翻炒熟，盛至碗中备用；
锅中再补入2汤匙油，下入火腿肠、香肠、玉米粒和小青菜，中火炒至香肠变色；
下入米饭和鸡蛋，将米饭打散，与材料拌均匀，中火炒拌，加入1-2汤匙生抽，翻炒均匀，使材料香气进入米饭

出锅，香气满满，平时一碗饭，这个炒饭能吃两碗，超级棒！
红枣桂圆汤
红枣有“天然维生素丸”的美誉，每100克鲜枣含维生素C300-600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。
难怪民间有“一日食三枣，容颜不显老”的说法。
用料：
10粒红枣
5、6粒桂圆肉
两粒硬蜜枣
少许冰糖
做法：
把所有的材料放入小锅里，加水大火烧开，小火慢炖15分钟即可。
莎莎酱牛排
独特的莎莎酱配上香嫩的牛排，这种味觉体验一定会让你爱不释手。
用料：
2块牛排
半颗洋葱
半颗番茄
2根青椒
2根红椒
3株香菜
3株葱
适量蒜
适量橄榄油
适量美乃滋
适量黄芥末
适量蒙特娄盐
1小碗色拉油
2勺巴萨米克醋
做法：
【1】腌牛排
先在空盘子里均匀撒上蒙特娄盐，再放上牛排，然后在牛排朝外的一面也撒上蒙特楼盐，腌制五到十分钟。（选购牛排时，牛排上的雪花纹理越密越好）
【2】切食材
洋葱切丁、番茄切丁、青椒红椒切碎，香菜切碎、葱切末、蒜切末。
【3】制作莎莎酱
将切好的食材倒进水晶碗里，然后加入橄榄油、柠檬汁拌匀，再用盐和黑胡椒调味。
【4】制作沙拉酱
将三分之一瓶的美乃滋挤入塑料袋中，然后再加入黄芥末，用手充分揉匀，放在一边备用。（黄芥末的量大概是美乃滋的二分之一）
【5】煎牛排
锅先预热，然后将牛排放到锅里煎大概五分钟，一开始不用放油，煎的过程中再适当放一点橄榄油，牛排两面都变色后，将牛排取出。
【6】静置
为了防止牛肉外面焦了，里面却还没熟，需要将牛肉静置两到三分钟，让热量从外面导进内部。（判断牛肉内部温度的方法详看本文下方小技巧❶）
【7】炸牛排
倒入一小碗色拉油，将拍碎的大蒜放入锅里，待蒜香味出来后，放入静置好的牛排。（用大火高温炸牛排，这样油不会进到肉里）
【8】切牛肉
将炸好的牛排静置一分钟，然后切成长条状。（我们的牛肉是五分熟，喜欢熟一点的可以再炸一会儿）
【9】铺盘
将莎莎酱铺到成品盘上，再将切好的牛肉铺在莎莎酱上。（我们这次用砧板替代成品盘）
【10】收尾
挤上沙拉酱，再撒上少许的蒙特楼盐和橄榄油，最后淋上一两勺巴萨米克醋，墨西哥风味的牛肉完美收工！
莎莎酱牛排  ：“我长这个样子！”
双菇排骨煲
草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。与肋排搭配一起煲，肋排在小火焖煮下，肉质也变得格外鲜美。


中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。


用料：
肋排
草菇
秀珍菇
调味鸡汁
生粉
做法：
将肋排洗净，用适量的调味鸡汁和粟米粉拌匀，腌制30分钟。
将适量的虾米、蒜头和姜丝放入砂锅中，倒入适量的橄榄油，爆香。
放入腌制好的肋排，盖锅盖，小火煲20分钟。
煲的期间要时不时用筷子翻一下肋排，以免粘锅底。
将肋排捞起，待用，放入秀珍菇和草菇。盖锅盖，文火煲至菇软身。
揭盖，倒入适量的鱼露，拌匀。
将肋排回锅，盖锅盖，文火煲五分钟，即可关火。
小美孔雀开屏鱼
用料：
1条（1斤-1斤半左右）鲈鱼
20克料酒
20克姜片
15-20克蒸鱼豉油（或生抽）
2瓣大蒜
20克切碎葱
适量小米辣
20克油
10-20克豆豉
做法：
一条鱼去头去尾，肚子处不要切断，切成如图的形状。
如图。
可以在买鱼的地方加工好。鱼放入盘子里用料酒、姜腌渍20分钟左右。
小美蒸锅（蒸盘）里垫上烘培纸，鱼摆好放在烘培纸上。主锅加水500克，20分钟/v/速度1，水开后放上蒸锅和蒸盘蒸鱼。蒸好后倒掉汤水，把鱼移到盘子里，撒上葱花、小米辣、淋上蒸鱼豉油或生抽15克。清空主锅，放两瓣大蒜，3秒/速度5切碎，加入油20克（可加豆豉10-20克）3分钟/v/速度1，淋在鱼上即可。
芸豆肉水饺
芸豆，又称四季豆，芸豆肉馅的包子、饺子是我家先生的最爱，且最爱“老来少”品种的芸豆，觉得“老来少”品种的味道最美味，无奈，来天津的这些年都没在菜市场见到这个品种的身影，只能用别的代替，但是味道会差了很多~
用料：
芸豆
肉馅
葱
姜
油
面粉
盐
生抽
做法：
锅热后倒入炒菜量的油，放入三两片姜，油熟后关火，凉晾，捞出姜片后备用
芸豆摘干净后，洗净备用，水烧开后焯三四分钟芸豆，使其变软后捞出
捞出的芸豆充凉水凉了后切断剁碎
肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀
把剁碎的芸豆加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅，加适量的盐，搅拌均匀
混合后称馅
面粉加三两次水后搅拌到无干面粉
活成面团
静置十几分钟后揉成光滑的面团
取出一部分面团，团成长条后揪成小剂子，团圆后压扁，擀成饺子皮后包饺子
锅里放水烧开后放入水饺，搅拌下，盖盖子，烧开后加小半碗水，再开后再加水，再开后再加水，再开后出锅，大约五六分钟的时间
西班牙海鲜饭｜美食台
西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅管饱。低难度，高颜值，绝对是国庆期间朋友圈装逼利器！
用料：
200克短粒米
50克虾仁
3只阿根廷红虾
200克贻贝
100克鱿鱼
30克红甜椒
20克黄甜椒
80克番茄
10克大蒜
30克白洋葱
2克藏红花
1个柠檬
40毫升橄榄油
20毫升白葡萄酒
500毫升海鲜汤
适量海盐
适量黑胡椒
适量红椒粉
做法：
洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线； 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒；洗净的贻贝入沸水汆烫至开口，掰去半边外壳；
接下来开大火，在平底锅内倒适量橄榄油，下蒜片和洋葱炒香，接着加甜椒粒和番茄粒，炒到出汁；
然后放入洗净的西班牙短粒米，炒匀后，下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味；
最后倒入事先加热好的海鲜汤，稍稍没过米面即可；
盖上盖子，转小火焖煮10分钟左右；
等米饭的水分差不多收干，在米饭上均匀铺上各类海鲜：虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈，再挤少许柠檬汁；
加盖煮至海鲜全熟，就可以关火了；
成菜时以柠檬和甜椒点缀，撒少许欧芹碎，鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。
盐焗虾
今天更新一道用烤箱制作的传统菜品，盐焗虾。盐焗是广东一带的一种传统烹饪手法，它利用了物理热传导的原理，用盐作为导热介质使食材成熟，其代表菜品有盐焗鸡，盐焗虾等。用这个方法来制作菜品可以锁住食材的鲜味，口味咸鲜干香。做法简单，值得一试。
用料：
1小勺沙姜粉
15只鲜虾
1小撮，腌虾料白胡椒粉
15ml，腌虾料广东米酒
2-3瓣大料
1小勺花椒
1小块桂皮
1小勺百里香
400g粗盐
做法：
鲜虾洗净剪掉虾枪，开背后去掉虾线加入腌虾料腌制10-15分钟
腌好的虾从尾部插入竹签备用
将粗盐和花椒，大料，桂皮，百里香，沙姜粉放入锅中，中小火慢慢翻炒
裁一张锡纸（长度为两个烤盘的宽度）将其中的一半铺在烤盘底部，盐炒热至微微发黄后取其中的一半平铺在烤盘上
将串好的虾平铺在盐粒上
将余下的盐均匀的撒在虾的上面，将虾埋在盐中
将多出的半张锡纸折过来，盖在埋好的虾上，上下两张锡纸的边缘捏在一起，烤箱预热上下火250度，入炉中层烤5分钟
烤好的虾取出将表面粗盐粒磕掉装盘儿制作完成
炒花生米
小时候最爱，不如自己动手做做吧
用料：
花生米
盐
做法：
花生米放入锅中，加少许盐，放入锅中炒至金黄。(不用去红衣)
盛出，冷却后开吃
白萝卜的第一吃法——香菇烧萝卜/鲍汁萝卜
自从这样做了以后，我家的白萝卜就没有别的思路了，全被这个菜比下去了！
用料：
1根白萝卜
10朵香菇
20克生抽
5克老抽
5克糖
5克蚝油
15克猪油或普通油
做法：
香菇泡发，对半切，白萝卜去皮，切滚刀块。
锅里放猪油或油：15克3分钟爆香。放入香菇和白萝卜，可以加一点泡香菇的水，加冰糖粉＋老抽+生抽+鲍汁。20-30分钟/Varoma/反转小勺。 
中间调几次反转速度2一秒钟，用来颠勺。不喜欢太多的汤水的，可以视情况后面十分钟打开量杯盖。
柠檬酵素
用料：
6、7个柠檬
1瓶白醋
1袋冰糖
做法：
柠檬用盐水洗净 擦干 切成薄片待用
找一个大点的玻璃罐 热水烫一下。擦干水分 一层柠檬片 上面铺一层冰糖 一层一层码好 不要太慢 瓶口留出一部分倒入白醋 盖盖放冰箱放一个月以上让他慢慢发酵 之后就可以当酵素喝啦 两勺兑一杯水 美白减肥还好喝 快试试吧
腊肠蒸金针菇
蒸笼一蒸 简单方便
用料：
根香肠
把金针菇
克盐
土豆
做法：
金针菇切除老根、掰散、洗净
蒜切成沫备用
土豆切块放盘底
金针菇放一勺盐拌匀后铺在土豆上，散后撒上之前切好的蒜末
腊肠切块铺在金针菇上面
大火烧开后蒸10分钟即可
番茄肉酱意面
说起意面，第一反应估计就是番茄肉酱意面了，酸酸甜甜，夹着肉酱的香味，大人小孩都抵挡不了它的诱惑。而且材料简单，不用30分钟就能吃上这美味。
用料：
60g意大利面
4g盐（煮面）
3g油（煮面）
12g橄榄油
15g蒜末
30g洋葱丝
50g牛肉末
3g盐
60g番茄酱
适量奶酪
做法：
锅中放入冷水，烧开，加入盐、放入意大利面，加一勺油煮10分钟左右。
锅中放入橄榄油，加入蒜末，小火煸香。
放入洋葱丝，炒至透明。
加入牛肉末，炒熟。
加入番茄酱,翻炒出香味。
加入意大利面，翻炒。
出锅，装盘，撒上奶酪丝。
耶律的橙柚冰茶
夏日的尾巴，褪去了雨季的闷热。太阳开始显露初秋的燥热，再也没有什么比富含维生素c的水果更适合这个季节了。一个水分饱满，酸甜适中的橙子或者葡萄柚。哪怕是忙碌的工作日，也可以随时随地的为身体加油。在空闲的日子里，花一点小心思，做一杯葡萄柚特饮，也是追剧闲聊的好伴侣呢！
用料：
1.5个葡萄柚
180毫升浓基底绿茶
50毫升柳橙汁
20毫升香橙糖浆
10毫升白糖浆
120克冰块
做法：
葡萄柚对切，剥下60克果肉，切小丁，放入杯中。将剩余葡萄柚炸成汁备用。
依序将浓基底绿茶、葡萄柚汁(约50毫升)、柳橙汁、香橙糖浆、白糖浆、冰块放入果汁机中
用高速搅打2~3秒钟(呈碎冰状)，再倒入装有葡萄柚丁的杯中即可。
樱花饼干
最近在网上看到樱花饼干的教程，今天试着做了一下，颜值高到爆炸！味道也是不错！
用料：
15ml鸡蛋
50g黄油
100g低粉
25g细砂糖
适量食用色素或果味粉
做法：
黄油软化，加细砂糖拌匀。
加鸡蛋拌匀。
低粉过筛加入之前拌匀的黄油，拌匀，揉成面团。
在面团里加红色食用色素或者果味粉，拌匀后预留出一小团原色的面团做花心。
面团搓成水滴状，摆成樱花的样子，用牙签压出纹路，粘上花心。
烤箱150度预热，中层上下火，10-15分钟。
好吃，简单中式口味的披萨酱
此方用料简单，口味比较中式，家人吃了都说再也不买外面大几十一百多的披萨了，太好吃哈哈~
用料：
2个西红柿
4g左右黑胡椒粉
半个洋葱
汤勺3勺番茄酱
4克盐
15克黄油
适量玉米油
3厘米筷子腿那么大一块桂皮
做法：
1，准备工作：西红柿放开水里滚一下去皮，西红柿切碎，洋葱切碎
2，热锅，倒入适量玉米油和黄油块，中火至黄油融化，然后倒入洋葱碎翻炒。
3，洋葱炒至颜色变淡，加入西红柿，翻炒几下，加入番茄酱，桂皮，盐。关中小火，边搅拌边熬，直至没啥汤汁，很稠的程度就做好了！

成品
无脸男烧果子
小时候第一部看的宫崎骏电影就是千与千寻
到现在为止已经反复看了很多次了～
临近儿童节
撸个无脸男烧果子算是给自己过节～
♪(´ε｀ )

以下材料可做6只
用料：
60克雀巢鹰唛炼乳
20克雀巢淡奶油
1个（20g）蛋黄
10克雀巢NIDO高钙奶粉
100克低筋面粉
4克黑可可粉
1/4tsp泡打粉
棕色色素笔
150克低糖豆沙馅
做法：
奶粉+低筋面粉+泡打粉混合备用，黑可可粉先不要加～
蛋黄+淡奶油+炼乳混合均匀
然后加入低粉，奶粉，泡打粉一起搅拌成团
粉类里我加了点高钙全脂奶粉，增添香气还可以提高钙含量
最开始会有点粘手，揉一段时间之后应该是不会粘手的～然后把这个面团分成两份，一份30g（留来做脸），剩下的就是另一份
大份的面团加入黑可可粉揉均匀厚 包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时松弛
松弛好的黑面团平均分为6份(约30个)，豆沙也分为6团，每个25g，搓圆盖上保鲜膜备用，要注意防止面团风干，不然等下烤的时间后容易开裂
把黑面团擀开，包入豆沙馅
不要擀得过大 收尾可以慢慢捏拢的，过大会导致底部的皮太厚
用手稍微整一下形状，如上图这样就差不多了
原色的面团擀平，用裱花嘴的后面摁几个圆形出来当脸
大概这么大就好了 稍微有点变形也不要紧
刷一点点水，粘上去，再摁几下粘稳，顺便整形 边缘摁薄一些会比较自然
给所有生的烧果子喷点水，防止烤的过程开裂，然后160度烤15-20分钟～
烤完之后可以看出脸的上部微微有点上色，这样就正好～
然后用色素笔画上脸就完成啦～没有色素笔的话可以自己用色素调个颜色用小笔刷画 不过就比较考技巧了～
豆梗糖
用料：
适量（防粘用）熟黄豆粉
20克（黑白都可，混搭也行）熟芝麻
200克水饴
1.5克盐
做法：
熟芝麻磨成粉后与130克的熟黄豆粉混合备用
水饴和盐放入小锅中，小火加热至110度
达到温度后立即关火，将黄豆粉和芝麻粉一起倒入锅中搅拌
硅胶垫上撒上一层熟黄豆粉后将锅内拌的差不多的糖倒在垫子上，再撒适当黄豆粉后用擀面杖擀开成片（要是想卷起来那就擀薄些，大概2MM左右的厚度，要是想像我第二次做的那种切片的，那就可以稍微厚点3-4MM）
卷状：卷起的擀好后就从一边卷起，卷到中间的位置可以撒点芝麻粉然后继续卷起后搓成稍微细点的长条
切段包糖纸即可。（如果要撒芝麻粉，那就要比方子里给的芝麻量多准备一小勺）
片状：擀成厚片后直接切就行了，切完放在密封盒里再塞冰箱冷冻保存
鱼丸菌菇汤
秋至天凉，几粒鱼丸，几只海虾，几片青菜，放一碗热汤，顿觉生活是美好的
用料：
两只海虾
五粒鱼丸
两棵小油菜
150克白玉菇
少许盐
少许鸡粉
做法：
白玉菇去根洗净
鱼丸、熟海虾泡凉水15分钟
小油菜洗净掰开
清水入锅烧开，下入白玉菇、鱼丸
水重开后放入熟海虾和小油菜
放入盐和鸡粉调味
出锅
油发干蹄筋
蹄筋是我过一阵子就想吃的一道菜，也做了N次，基本没有失败过，也推荐给朋友，也第一次就拿下，见到超市卖的，实在有些担心，自己发的放心，实恵😄
用料：
十几根干蹄筋
油
做法：
将干蹄筋像洗筷子一样，洗净用厨房纸弄干
冷锅冷油，开至中火，半分钟后放入蹄筋，看你的锅多大，尽量不要放太多，因为过几分钟就会发起来，放多了没空间
这时油温慢慢上升，由长支缩短
这时候用筷子不停的翻圈转，不动的话这个baby会有自闲症的喔😃
这时候油温由中火移至中大火，就像这个小胖子，已经长大了，可以轻松拆断，基本大告告成
发好的蹄筋放在锅里，加水淹没，姜，葱大火至沸腾然后放料酒然后小火炖五十分钟左右
晚餐就是它了
水煮肉片（龙利鱼肉版）
本来打算做水煮鱼忽然发现家里没有花椒，于是决定尝试结合一下水煮肉片和水煮鱼，效果蛮成功(*≧ω≦)
用料：
4条龙利鱼
适量盐
3根小葱
适量橄榄油
适量姜片
适量蒜片
10片白菜
1个西葫芦
适量白葡萄酒
适量干辣椒
适量白胡椒粉
一小勺糖
适量鸡精
适量豆瓣酱
勺豆瓣酱
做法：
把西葫芦，白菜帮，白菜叶分开水煮熟
龙利鱼切片，加盐和白葡萄酒腌制10-20分钟
热油炒香蒜片，姜片，葱段和豆瓣酱
然后倒入热水
加盐和鸡精
平底锅倒入橄榄油滑鱼片

将滑好的鱼片放入刚才倒入热水的汤锅中煮熟，放入料酒，盐，白胡椒粉，糖
煮熟的菜捞出放在盆底，铺上煮熟的鱼片，然后浇入汤汁

热油下干辣椒，炒香最后浇在顶层
电饭锅面包
没有烤箱也可以做面包，一点也不比烤箱做的差，很松软好吃😋
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
30克砂糖
2克盐
3克耐高糖酵母
130克牛奶（或者水）
28克黄油
做法：
除了黄油，把所有材料放到盆里活成面团，加入黄油开始揉面，大概揉半小时左右看到出膜就可以了
发酵两倍大
揉面排气
分成5份
加上蔓越莓，或者葡萄干，或者什么不加也可以，看自己爱好
卷好一切两半放到电饭锅里
二次发酵两倍大
刷上蛋黄液，撒上椰蓉，或者芝麻
开始按蛋糕键，我的是50分钟闷20分钟
开锅了，太完美了，又香又软，香甜可口
很松软
蛋黄鲜肉粽
用料：
500克五花肉
700克糯米
30克（铁勺子3勺）酱油
2勺生抽
2勺料酒
10克盐
10克糖
2克十三香
8个咸蛋黄
糯米处理
2勺老抽酱油
5克盐
做法：
粽子叶浸泡2小时以上，再放水里煮5分钟。糯米提前浸泡一晚，洗干净后过水。猪肉加上所有配料腌制一晚上。
亚麻籽法棍
法棍中添加了亚麻籽，嚼劲十足，健康！
用料：
1000克高筋面粉
740克冰水
8克酵母
18克盐
100克亚麻籽
做法：
面粉、水加入搅拌缸，低速揉面6分钟，后撒上酵母，盖上塑料袋，醒发20分钟。
加入亚麻籽，揉5分钟，再加入盐，揉3分钟。
直到揉到这个程度。
醒发一个小时。
拿出来，分割成8个，折叠四折，放在烘焙布上面醒发30分钟
再拿出来一个一个稍微抻长至原来两倍。再放在烘焙布里面，盖上布，继续醒发半小时。然后小心放进烤盘，撒上面粉，割包。入烤箱。
上下火220，30分钟。
出炉～好看不！
关键是添加了亚麻籽，吃起来更香了！有法棍情结的，赶快做起来吧！
空气炸锅青椒辣子鸡，简单好吃，真正做到无烟，少油的川菜
相信还是有一些姐妹跟我一样在美国的乡村生活吧，城市的生活虽然很丰富，但是太压抑，消费也高，我喜欢这种乡村僻静的生活，人人都很友好，唯一不足的就是没有华人超市😣
  今天特别想吃辣子鸡，炒辣子鸡要火猛，油烟也大，对于我这儿没有抽油烟，火也不猛的灶头，一下就想到，嘿，空气炸锅可以完成这个任务!🤗
  这里我用的青椒是墨西哥Jalapeno,还是相当辣，可以来代替二荆条!
用料：
2只鸡腿
3个青椒
1个洋葱
3瓣大蒜
5片生姜
一把花椒
2个干辣椒
适量盐
少许味精/鸡精
做法：
鸡腿带骨切小块，撒少许盐，倒少许油，扔空气炸锅375华氏度炸15分钟
(这一步忘记拍照了，各位请脑补吧！🤭)
青椒洋葱切块，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，分别放入有鸡腿的锅里，加入盐，花椒，少许油，拌匀，继续375华氏度炸20分钟
10分钟后，拿出来翻面(我是直接甩锅两下OK)
最后的成品就是这样，鸡肉外酥里嫩，青椒的辣味，洋葱的香味全部炸入鸡肉里面，真心香啊，最后根据自己喜好可以加入少许鸡精和盐调味，可加可不加哈! 
(下次我要做5个鸡腿，这次简直不够🤣)
饱饱碗·紫薯球·红茶奶冻·水果捞·奶茶
2020年夏季，爆款甜品！简单快手，有颜值，更有内涵！私房出单利器，大家做起来。
用料：
提前蒸熟紫薯球
180克熟紫薯
  25克砂糖
   15克牛奶
   15克奶油
冷冻1小时红茶奶冻
150克开水
    2包立顿红茶包
  45克细砂糖
100克牛奶
100克淡奶油
   10克吉利丁片
一份的量奶茶汤底
100克开水
    2包立顿红茶包
  35克牛奶
    8克淡奶油
  20克细砂糖
组装起来自己喜欢食材
适量芒果
适量草莓
适量火龙果
1个紫薯球
适量亚达籽
2颗白玉丸子
适量红茶奶冻
120毫升奶茶汤底
做法：
紫薯球做法：紫薯去皮蒸熟，会缩水，每次可以多蒸一些，取配方中的用量，趁热捣碎，加入细砂糖，牛奶，淡奶油后，用电动打蛋器搅成细腻的泥状，大概能做4个球，冷藏备用。
红茶奶冻制作：开水泡立顿红茶包，闷10分钟，取出茶包，茶水加热至60度，加入细砂糖，糖融化后加入冰水泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化。加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，过筛后倒入合适的容器中，冷冻1小时凝固后，切块使用。
奶茶汤底制作：开水泡红茶包，闷10分钟后取出茶包，茶水加入细砂糖，牛奶和淡奶油搅匀即可。配方为一份的量。
产品组装：自己喜欢的水果打底，紫薯泥挖球使用，加入红茶奶冻，亚达籽，白玉丸子，食用之前倒入红茶汤底。                                                    容器：500毫升 透明盒子   120毫升 布丁瓶子
炸鸡翅
用料：
5个鸡翅
2个鸡蛋
适量生粉
适量面包糠
适量酱油，蒜头，盐，生姜，
做法：
鸡翅洗净，把酱油，盐，大蒜，生姜，剁碎拌在一起，腌1个钟左右，
生粉放在一个碟子里面，鸡蛋放在一个碗里，面包糠放在一个碟子里待用：
油放到锅子里加温到50度，（不要太高的温度，不然会糊了）
鸡翅先在生粉里面滚一圈，在放到鸡蛋液里滚一圈，最后放在面包糠里一圈，最后放进去炸，
中小火炸至15分钟左右用漏网捞出，油温加热后倒下油锅复炸3分钟，颜色金黄就可以出锅了，
紫薯山药粥
用料：
15g紫薯
30g山药
60g大米
做法：
紫薯和山药去皮，切丁，大米洗净，
水开后倒入所有食材。
锅开后，转中小火，开盖熬至粘稠即可。依个人口味加糖或蜂蜜，这款粥口感特别好喝。
广西过年必备：家传秘制年菜糯米酿豆腐bo
酿豆腐包是广西地区家家必备年菜之一，柳州人称酿豆腐为豆腐包、豆腐bo。传统的
豆腐包的馅料都是用上好的糯米、新鲜的猪肉、木耳香菇、芋头马蹄等酿制而成。一般的豆腐包有半个拳头大，软糯鲜香。但我家的做法会比较不一样，一口一个，口感上会偏向q弹，肉馅用料比较多，因为豆腐皮的特殊性，外地小伙伴操作起来有点难度。

我这是我们家自己的做法并不传统，如想要传统口感可参考做法，也是一样的。 做了一个小量香芋马蹄豆腐bo的配方，在最下方仅供参考 

因为是年菜所以一次做的量都比较大，为了利于保存。如果大家想小量食用请自行换算比例。
用料：
1斤到1斤半油豆腐（纯皮不含豆腐芯）
1000g猪肉
750g牛肉
750g鱼肉
100g干木耳
100g干香菇
100g葱花
150g糯米
 80ml酱油
3大勺蚝油
适量胡椒粉
15g盐
10g糖
适量生粉
【传统版加料】
按需芋头丁
按需马蹄丁
做法：
将猪肉，鱼肉，牛肉分别剁成肉末备用。猪肉选择三肥七瘦前夹心，牛肉选择比较嫩的没有筯的梅肉，鱼就是一般菜市场的普通草鱼肉，请店家剔好鱼刺后买回家的。肉不用剁过细，口感会更好
干香菇和干木耳，温水泡发备用。不嫌弃麻烦的可以把香菇把给去了。
糯米提前泡发（3到4小时），泡发后清洗干净（水不发白即可），滤水备用。糯米没有什么要求，不是陈米即可。圆糯米比长糯米要适合 
葱花切未备用（不喜葱可不放）
找一个大盆子，将准备好的材备分别放好后，准备混合馅料
需要准备的调料很简单：酱油80ml，蚝油3勺（调羹），盐10-15g（2调料勺），糖5-10g（1-2调料勺）。生粉约5调羹，5g（1调料勺白胡椒粉）。                              【友情提示】这是5斤肉哦！🙌🏻基本这样的咸度是够的，一是因为这是干蒸的豆腐包，没有汤。二是年菜多是冰冻后保存拿出来加热食用，有时一下吃不完反复加热两三次是可能的。复蒸是会越来越咸的。不过个人口味不一样可以适量的调整
先把所有肉未和匀，再分别放入木耳香菇葱花。（不喜葱可不放）把调料放入肉馅抓匀。这里没什么技巧，不象饺子要打水。就是和匀，抓匀。
和匀的肉馅加入泡好的糯米继续拌均匀
拌好的肉馅看上去颜色均匀，各种馅料也分布合理抱团
将买好的豆腐皮开一个囗子。方便填入馅料。要选择比较有韧性的豆腐包，好塞不易破。在我们的菜市场，和卖家说买来酿豆腐的，他会告诉你哪种好。总结就是：豆腐包的豆腐要新鲜出锅的，油味重的不要、皮厚的不要、容易烂的不要。大小按自己需求选择。中间豆腐芯越少越好。我家买的大小就是一口一个的大小。传统豆腐包做出来有半个拳头👊🏻大
将豆腐皮中的豆渣挖空，小心不要把皮弄破
挖空的豆腐包里面大概是这样
然后尽力把豆腐塞得越满越好，这十分考验豆腐皮的质量，不好的豆腐皮塞到后面容易破。把豆腐塞得鼓鼓的，蒸出来的圆子才会弹牙爽口。
将所有豆腐包放入蒸笼，水开后中火蒸40分钟左右。刚出笼的豆腐包还没回油，口感没有第二天复蒸了以后口感好。                         蒸好的豆腐包按家里人口一天一餐的用量，凉后放入保鲜袋冰冻保存。要吃的时候拿出来复蒸30分钟左右（因为冰冻要热透心）。我家一般30个一包，做传统的大小就10个一包。按我今天的食谱来说我们可以做300个左右的小豆腐包。
蒸好的豆腐包一口一个，爽口弹牙
咬一口，真香
我们家的圆子和传统的口感是不一样的，而且一口一个，传统的圆子都是猪肉未芋头馅，糯米多一些，而且豆腐皮比较大，塞完以后吃到嘴里是比较软糯的口感。我家这个肉馅比例多，糯米比例少，是比较q弹的口感。🚩看了这个对比图就知道大小的差别了。所以我也知道对外地人来说这是一个比较难实现的菜谱 🤦🏻‍♀️
巨无霸豆腐酿和mini小豆腐
这是专统豆腐包，比较大个，猪肉未加有芋头，口感松软香糯，肉香夹着芋香别有一番滋味。有的家里会加一点马蹄或虾米提升口感丰富度，这些就看自己喜好了。最传统的做法就是：猪肉馅，木耳，香茹，芋头丁，糯米 包入包腐泡。蒸熟打包冰冻保存
传统做法的转换：其实我家的豆腐包可操作性难点，因为要找小的豆腐包。都是肉，做传统大小真的很腻也难添满，失去了q弹的口感，但是做法可以参考。                           大家可用同样的方法再加入与肉馅比例3分之一的芋头丁。芋头丁比香菇未略大，但不可过大，过大会有卡喉之感。糯米增加一1倍，肉馅量减少3分之一。
🧆香芋马蹄酿豆腐bo小方参考 👆🏻                香菇干耳懒称的话，中等大小一样8至10朵差不多了，芋头是槟榔芋，正常大小约4分之一个。这里酱油的量可加至30ml                     想要香一点，可用少许油将所有料【除肉未，葱花，马蹄丁）炒制一下再搅拌 。目的只是加热增香，时间不要太久。芋头炒过火就融了
芋头丁和马蹄丁大小参考。
日式8：天妇罗炸浆
台湾版“基本和食II”方法。
炸天妇罗技巧在于：
1、掌握油温，将油温和落锅时间配合得天衣无缝。
2、炸浆不要过分搅拌。
用料：
#【炸浆】
200克中粉
1个鸡蛋
适量冰水
#【天妇罗蘸汁】（甜豉油）
4:1:1，煮沸待用柴鱼汁：酱油：味啉
磨好待用萝卜蓉、生姜蓉
做法：
蛋液和冰水（加起来200克）打散。冰水中含少量冰块。
加入面粉，筷子搅拌至粉浆仍有粉粒浮面即可。
炸虾：下生油加热到170－180度，先把去皮留尾虾身沾上面粉（这样不容易脱浆），再沾上炸浆。
炸至金黄捞出，将虾头切口处沾上炸浆，再炸一次即可。
遇见
用料：
1只吃货
做法：
美食和瘦可以兼得吗