xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
照烧鸡翅
这次我鸡翅跟鸡爪一起煮啦，煮之前记得要腌制30分钟左右哦，这样的鸡翅更入味哦，这次我腌制了2个小时啦。
用料：
鸡翅
姜片
蒜头
料酒
老抽
烧烤汁
蚝油
冰糖
做法：
鸡翅洗净，轻轻在鸡翅上划上两刀，这样更容易入味，沥干水防置一旁
切好姜片，蒜头切碎，姜片用来去腥，蒜头用来调味
把姜片和切碎的蒜头放入沥干水的鸡翅里，再放入料酒，酱油，烧烤汁，蚝油，放入之后就搅拌让酱汁浸入鸡翅。注意酱油要适量放入，不然放多了就会过于咸而且还抢了味，只有酱油味那就不太好啦
热锅之后倒入适量的油，烧一会，要翻动鸡翅以免粘锅了，把鸡翅放入锅里 放入锅里时要小心，注意油溅起，弄到自己
因为我比较喜欢吃鸡爪就一起煮了😁待鸡翅上色之后就倒入刚刚腌制的酱料，加入一小块冰糖，待沸腾开小火焖5~10分钟，盖上锅盖。
最后开大火收汁，然后就关火把鸡翅装盘就好啦
好啦 ，开吃咯
芝士泡菜饼（消辣版）
家里人都不能吃辣，但是别人送给我家辣椒酱和辣椒粉，没办法做成了泡菜，但是还是很辣，于是我做成了泡菜饼，想尽各种方法把辣味降低，消耗泡菜！这款泡菜饼属于绵软中带有脆脆的口感的饼，奶香浓郁的泡菜饼，奶味平衡了辣味，泡菜的酸辣味平衡了奶油和芝士的油腻口感。很好吃！
用料：
100g泡菜
24g洋葱
1个鸡蛋
30g牛奶
30g稀奶油
10g白砂糖
30g芝士
30g面粉
30g淀粉
少许油
少许炼乳（沙拉酱、番茄酱）
做法：
洋葱切成小丁。
泡菜切成小丁，打入鸡蛋。
加入牛奶、稀奶油、白砂糖，芝士切成小块加入。
搅拌均匀后加入面粉和淀粉，搅拌均匀。
在电饼铛中刷上油，小火，把面糊全部倒入，铺满电饼铛，注意火候，慢慢煎熟。
切成小块，摆盘。
表面淋上炼乳/沙拉酱/番茄酱或者其他你喜欢的酱料，可以开吃啦！不吃辣的朋友们可以试试啦！
原味干煎杏鲍菇玫瑰
喜欢这种质朴原味的料理，能吃到杏鲍菇鲜美，原料和制作过程也很简单。
原方是小白素食记录的干煎杏鲍菇，我做了些调整，用刨刀切片更薄，顺便凹个造型，玫瑰花用来点缀摆盘再合适不过了，喜欢素食的朋友们不妨试一试。
用料：
一个做一朵花杏鲍菇
3-4滴橄榄油（黄油或其它食用油）
用手指拈一丢丢盐
喜欢就多放黑胡椒碎（不是胡椒粉）
工具：
小刀
刨刀
一张厨房纸巾
做法：
杏鲍菇，选择不要奇形怪状的，杏鲍菇的大小决定玫瑰花的大小，清洗备用。准备好工具。
杏鲍菇用小刀切去伞部，修整尾部，使之更光滑，再用刨刀刨成薄片。
平底不粘锅内滴上橄榄油 ，用厨房纸巾擦抹匀，把刨好的杏鲍菇薄片铺上。
小火煎至变色，可以看到有些透明，析出了很多水。这时候可以用手指拈一丢丢盐撒上，一定不能多，否则会咸给你看。再翻面煎一会儿，不要等水份完全煎干，就可以夹出，直至全部煎好。
煎好的杏鲍菇，比之前明显少了很多。选择一部分偏厚偏干点的，错开摆长条形。
从一端卷起来。
竖起来，用剩余薄片在外围摆开，调整玫瑰花形。最外围的选择薄一些，含水份多的，可以更完美贴合，不易翘头。撒上黑胡椒碎，就可以用来摆盘装饰了。
再贴一张以前做的，杏鲍菇配白灼西兰花。如果你不喜欢黑胡椒碎，沾着蚝油也好吃。
6个月以上宝宝辅食山药西兰花卷心菜米糊
用料：
10克铁棍山药
5克西兰花
5克卷心菜叶
20克宝宝米粉
适量温水
做法：
铁棍山药去皮切片蒸熟。
先把西兰花焯水一分钟，不捞出。
再放入卷心菜叶继续再焯水两分钟。两种菜一起捞出。
把熟透的三种菜一起放入料理机，加入少许温水打成糊状。
根据菜糊的稀稠度，将宝宝米粉加入适当温水调成糊状。
菜糊倒入米糊中调匀即可。
冬瓜炖蛤喇肉
用料：
2勺鸡精
适量盐
适量葱
适量生姜
适量油
100克蛤喇肉
500克冬瓜
做法：
干蛤喇肉清水泡泡的久点
泡好的蛤喇肉把里面黑色的挤出来泡软了很好挤，我这是挤好了的用清这是泡好的挤干净的，然后用水再冲洗两遍
冬瓜去皮切小块也可以切片
葱姜切丝
锅里放油烧热加入葱姜
加入冬瓜翻炒加水没过冬瓜（凉水热水都可以）
等冬瓜快熟的时候加入泡好的蛤喇肉（注意不能煮太久不然蛤喇肉就会硬了嚼不动了）
好了完成喜欢吃酸味的可以根据自己口味加醋也可以自己加葱末或者香菜末本人不喜欢吃所以没放。
冬日润燥暖身茶 |【雪梨无花果茶】
冬季很适合给自己泡一些喝了暖暖的茶 大部分人做这些茶都是放入锅子用明火煮，其实可以换个思维，像我一样用每天都会随身带的保温杯来泡，既简单又方便，带在身边随时可以喝到暖暖的茶～
用料：
半个雪梨
3个无花果
1个冰糖
1个保温杯
做法：
准备好食材
雪梨表皮用细盐仔细搓一遍，再用清水洗干净，连皮切成小块。无花果用刀背拍裂（更容易泡出味）
把切好的雪梨小块和无花果放入保温杯，往保温杯中倒入刚烧开的水，盖紧盖子预热一分钟。
一分钟后打开盖子，把保温杯中的水倒出（小心不要把食材倒出来）。然后再次往保温杯中注入刚烧开的水倒满，放入冰糖，盖紧，两小时后就能打开喝到热乎乎的雪梨无花果茶啦。
翠衣清香饺子
快中午时，宝宝要吃饺子，好办冰箱里有现成的，可是家里有个回民朋友扒拉一边冰箱，于是就有了今天这个"翠衣清香饺子"
用料：
两根黄瓜
一根玉米
六个马蹄
三个鸡蛋
少许葱，姜，花椒油，白糖，白胡椒
做法：
做这个最费时的就黄瓜，需要切碎后
挤出水分
黄瓜汁没有菠菜汁颜色那么绿
🧀️芝士片烤牛奶🔥（烤箱）
超简单～美食背后的故事就是……牛奶还有三天过期了……得赶紧用了……
用料：
4个鸡蛋黄
适量白砂糖
500克牛奶
50克玉米淀粉
1片芝士片
3滴柠檬汁
做法：
不开火，3个鸡蛋黄 牛奶 玉米淀粉 白糖（可不放）放锅里搅拌均匀
开小火，用硅胶铲慢慢、不停滴搅拌，直至冒小泡，加入柠檬汁和芝士片，继续搅拌
搅拌至细腻顺滑，倒入平整的容器里，晾凉
加入蔓越莓和葡萄干。（我就是想消耗一下果干，可以不放的）
冰箱冷藏2.5小时，拿出来，轻轻一扣就下来了
随你心意切块
用剩下的一个鸡蛋黄，刷蛋液 
烤箱200度左右，烤25分钟。（烤箱不同，时间应该不同，我家是9L的小烤箱）表面焦黄即可享用。
时蔬炒虾仁
一道颜色美膩、口感爽滑鲜美的时蔬炒虾仁，高蛋白、高颜值、营养丰富，大人孩子都爱吃～
用料：
150克虾仁
100克彩椒
十多根荷兰豆
2瓣大蒜
5克姜
半个鸡蛋清
1克盐
1克（可不放）鸡精
1克淀粉
（碗汁）：
1克糖
1克（可不放）鸡精
2克萬字减盐酱油
15克淀粉水
做法：
准备好食材。
虾仁解冻控水，开背至深1/2处，去虾线，个头大的虾仁可以一分为二。腌制上浆：放入1克盐，1克鸡精（可不放），抓至起粘性，再放入半个蛋清，继续抓抓抓，再放入1克淀粉，抓抓抓😅…
所有蔬菜焯水20秒，捞出控水。
虾仁焯水至变色卷曲，捞出控水。
锅内倒入少许底油，下入蒜片、姜片爆香，放入焯好水的蔬菜、虾仁，然后倒入调好的碗汁，快速翻炒10秒出锅。
所谓“时蔬”，就是当季有什么蔬菜就用什么蔬菜。红黄绿彩椒、黄瓜、苦瓜、豆角、胡萝卜……都是可以的，也可以依据个人喜好加入更多食材。
高颜值又美味的时蔬炒虾仁，开吃吧～
咖喱土豆牛肉
用料：
用量:1个食材:土豆
用量:1根食材:胡萝卜
用量:适量食材:洋葱
用量:一小块食材:牛肉
用量:50g食材:咖喱
用量:适量食材:黑胡椒(可不放)
做法：
把各种食材切小块备用
锅中加油，不用太多，先放入洋葱炒香，然后放入胡萝卜翻炒3分钟左右，最后放入土豆和牛肉再翻炒两三分钟，因为用的牛肉是熟的，不用炒太久，加入适量黑胡椒，也可不放
加水，刚刚漫过食材就好，中火煮5分钟左右
最后放入咖喱，汁不要收干，就做好了，特别简单，第一次下厨都会做
柠檬百香果鸡爪
一开始我也是参考着下厨房的方子来做的，做多了也就累计了一些经验，可以分享给大家。
吃起来吧。。
用料：
约2斤鸡爪
3-4个八角
2-3片香叶
1-2小块桂皮
65克生抽
20克老抽
65克白醋
55克盐
50克油
一小撮花椒
2把香葱
2根香菜
一整个蒜
2棵香芹
2个柠檬
2个百香果
500克纯净水
20个左右小米椒
一条（可忽略）小青椒
50克糖
做法：
把鸡爪去指甲，一刀两断，洗干净。
1、去指甲，然后一刀两断。

把准备好的姜片，香叶，八角，桂皮和鸡爪一起煮。
大火煮开，继续再煮8分钟。
提前准备一盆冰水，把煮好的鸡爪捞出来过冷水。
然后可以切切切了，芹菜切段，柠檬切片，百香果
香葱切段，香菜切段
蒜拍晕，小米椒切粒，姜切片，洋葱切开（切洋葱的时候注意眼睛）
醋，油，盐，糖，生抽，老抽，花椒放盆子搅拌均匀，融化糖和盐。
把洋葱，柠檬，蒜，姜放进去搅拌下。
然后就是放放放
还有纯净水放进去
然后就是混混混。
最后封上保鲜膜，送进冰箱。
差不多4小时就行。
全麦核桃面包
用料：
200g全麦面包粉
125g水
一小勺高活性干酵母
5g盐
7g细砂糖
7g玉米油
30g核桃仁
做法：
除核桃仁外的材料混合揉到扩展阶段，再加入烤过用擀面杖碾碎的核桃仁揉约一分钟，将核桃仁融入面团，整理成圆形放盆里加盖发酵一小时
发酵好的面团排气，分成两份揉圆，二次发酵十至十五分钟。
松弛好的面团擀成椭圆形卷起，放烤箱上层发酵三十分钟，底层放一盆热水。
最后整形，用刀子斜割三道口子，筛高粉做装饰。
烤箱上下210度十五分钟，颜色不够又加了约五分钟。
切块也好，手撕也行，减肥必备
新手也能包出美味的         大肉粽
儿子随我，爱吃肉粽子。我包的粽子我儿子一口气能干掉两个🤪肉价再贵，也要包上几个，解解馋୨😍୧。此方子调料都只用一个瓷勺子来量取，非常方便。
用料：
900克糯米
1.5平勺糯米调料：白糖
1.5平勺盐
1.5平勺老抽
6平勺生抽
300克五花肉或前腿肉
1平勺肉馅调料：白糖
1平勺盐
3/4勺老抽
2勺生抽
适量姜片
20粒花椒
做法：
糯米洗净，浸泡4小时，沥干水份，加入调料。
翻拌均匀，时间充裕可冷藏过夜。
五花肉或前腿肉都行，有肥有瘦的才更香。
切成合适的大小，加入调料、姜片和花椒用手抓匀，腌制4小时或提前一晚腌好备用。
锅中加水和适量盐加入洗净的新鲜粽叶煮开，增加粽叶的韧性也能让粽叶颜色保持翠绿。
粽叶光面朝内窝成斗状，放入一勺糯米，（我用的是电饭煲专用的勺子），一片🥩，再盖上一勺糯米。
包好，用绳子扎紧。包的方法这里就不详细介绍啦～
包好，一共包了15个。
粽子码好入锅，加清水没过粽子。水中加入时间盐，再把腌制糯米剩下的料汁也一起入锅煮，煮出来风味更好。
我煮了两锅，一个是电饭煲，煮粥模式2小时后保温至第二天早上。另一个是电炖紫砂锅，自动档，8小时，火力比较大，水份收了很多，快见底了，但是这样煮好的粽子特别香，特别入味。
电饭煲煮好的样子，水量没什么变化。
一家人的早餐起床就能享受到╰😛╯真的超级美味。特别爱吃粽子里的肥肉，有和我一样的吗😂
自己做的粽子真的好吃到飞起～
网红青团-咸蛋黄肉松青团
惊闻2016年杏花楼的咸蛋黄肉松青团需排队三个小时，50元一个青团。吃不起啊！于是自己动手丰衣足食。
用料：
200g糯米粉
50g粘米粉
30g澄粉
3个咸鸭蛋黄
约120g肉松
约150-200g黄油
适量艾草液
一支蒸锅
一张饪布
一卷保鲜膜
适量温水
15g橄榄油
一支刷子
做法：
用温水将糯米粉，澄粉，粘米粉，艾草液揉匀。我第一次做，艾草液加多，所以颜色很多。
将咸蛋中的蛋黄取出。最好是高邮咸蛋。蛋黄油油的。还会流动。很有食欲有木有？
把猪肉松放进碗里，把大颗粒的肉松戳散。
把黄油放在微波炉里融化成液体。
将咸蛋黄，肉松，黄油搅拌均匀。黄油的量按照自己喜好加。喜欢油腻就加多一些。
青团皮捏圆
包入适量的咸蛋黄肉松馅。挫成圆子。
蒸锅里垫好饪布，青团表面刷一层橄榄油。大火烧开水以后，转小火，蒸8-12分钟。
出锅待凉，没有蒸汽以后用保鲜膜把青团包起来。我手残，包的丑。青团完成。
开吃！艾草液加多，颜色有点惊悚的青团。┐=͟͟͞͞(￣ー￣)┌
《昨日的美食》之南瓜沙拉
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #68，配菜。
かぼちゃサラダ
材料很丰富不过味道也很混搭的一道料理。
用料：
200g南瓜
120g洋葱
1个鸡蛋
3片火腿
#调味料
盐
高汤粉
白醋
蛋黄酱
黑胡椒末
做法：
书中成品如图。
准备原料。
洋葱小半个，沿纤维方向切细丝，加少量盐腌制。
腌好的洋葱丝用水略冲洗去除盐分，再用手将水挤干，放入大盆中，加少量高汤粉和白醋。
南瓜切小块，加少量水，放微波炉中加热6~7分钟，至南瓜全部熟软。
微波处理好的南瓜趁热倒入洋葱丝中，搅拌散开，用南瓜的余热将高汤粉化开。
鸡蛋放入加盐的水中，沸腾后煮12分钟至鸡蛋全熟。
虽然照片中有三个鸡蛋但其实只用一个。
煮好的鸡蛋去壳，切小方块。
火腿片对半切开后切细丝。
待南瓜冷却至室温后，将鸡蛋和火腿丝放入南瓜沙拉中，加入适量蛋黄酱，搅拌均匀。
若盐味不足，可加一点盐。
最后再加入黑胡椒末调味。
拌匀的南瓜沙拉装盘上桌。
改良版乳山喜饼
乳山喜饼，又叫“媳妇饼”，起源于山东乳山一代，是结婚时女方必带的嫁妆之一。由专用的“锅铁”架在大铁锅上烘制而成，在乳山，人们结婚、生子、过生日、过节、走亲戚置办的礼品中，喜饼最常见，它是向亲朋好友传递亲情、友情，表达喜庆情绪最直接的“饮食文化代表”。
用料：
#饼皮（可做13个左右，多可以减半做）
500g中筋面粉
200g全蛋液
125g舒可曼优质白砂糖
80g纯正花生油
10g舒可曼活性干酵母粉
40~50g温水
#花生馅
100g花生
20g舒可曼优质白砂糖
10g舒可曼日式糕点粉
做法：
提前准备好制作饼皮的材料
酵母粉用少量温水化开
一般40~50g左右，取决于你面粉的吸水量
中筋面粉里，加入白砂糖、蛋液和花生油
将酵母水加入，开启厨师机，低速--中高速搅拌均匀
和成光滑的面团用保鲜膜密封好放到温暖处发酵，由于面团不含水且含有大量的油，所以发酵特别慢，
我们用发酵箱28℃发酵3个小时，没有发酵箱的现在正是冬天请用能想出来的办法确保温度，不然更加缓慢，发到2倍大
把发酵好的面团揉压排气，分隔成75g/个的面团
用保鲜膜盖住防干
将面团擀开
包上花生馅
封口朝下
擀成1cm的圆饼，全部做完后，盖上棉布进行二次发酵，保持28℃~30℃的温度，只要发到一倍大即可。发酵的时候为了之后方便移动喜饼，可以在下面撒点面粉防粘。
二次发酵好的喜饼直接放入不沾烤盘，为了饼面平整好看，最好不要垫烘焙纸烘烤，如果垫了，饼面容易有皱纹。
烤箱提前预热170℃，注意，喜饼的烘烤也是有技巧的，不能同时上下火操作，容易使饼膨胀成馒头
组织粗糙不细腻
提前准备好制作花生馅的材料
花生入烤箱烤熟
去皮
用擀面杖压碎或者用料理机打碎，擀面杖擀的有颗粒吃起来更好，只是操作比较累
美味素食肠粉
家乡的做法，完美的味道。
用料：
50克左右米粉
若干炸豆腐
几片生菜
做法：
炸嫩豆腐剁碎
米浆两勺放入蒸盘
撒豆腐沫
加生菜放入蒸锅
熟了开锅
熟了
起锅
浇上酱油或者提前制一些香菇酱汁
七彩捧玉
色彩转变心情！

一见就胃口大开的菜，而且营养又丰富~
用料：
丝豆腐
黑木耳
胡萝卜
红椒，青椒，黄椒
香菇
做法：
所有的材料切成长条或者丁。我试过丁，看起来更好看
加油先把这些材料炒熟加盐（少加），然后装盘，铺成一圈，中间空出来一个空间
热油倒入豆腐炒，加一点盐和蒸鱼豉油（生抽也可以但是没有那么鲜），炒匀
直接倒上去就OK了
蛋蒸肉
这道菜的特点是只要电饭煲！无油烟！非常简单！非常好吃！非常下饭！这其实是我第二次做~~不过我第一次在老爸口述下就做的灰常成功啦！好嗨森~~HIAHIA~~（2-3人量）
用料：
两枚鸡蛋
肉
一汤勺料酒
姜
盐
做法：
铛铛铛~猪肉上场了
咣咣咣~姐妹们努力剁吧！把猪肉剁碎，当然是越细口感越好啦，所以我都会尽量剁得精细
感觉剁得差不多了，就切一些姜到剁好的猪肉里，然后再一起剁，使姜末融入猪肉里
接下来敲俩鸡蛋到碗里打均匀以后加点盐（3/1小勺），加点料酒（少一点）
把剁好的猪肉放进周边翘一点的这种盘子里，然后撒上蛋液！这时再加上2/3小勺的盐，再加点料酒即可，用小勺将肉和蛋液拌拌匀，压一压，再放入电饭煲与饭一起蒸就OK啦！
嘀嘀嘀~饭好了~我们的蛋蒸肉也好啦！快来尝一口吧！
金沙海鲜豆腐煲
用料：
1块豆腐
克盐
克虾仁
做法：
准备材料:虾（虾头和虾仁），猪肉碎，嫩豆腐，咸蛋黄，蒜蓉，土鱿（泡软切丁）
油热放入虾头，煸出虾油，将虾油过滤出来备用
做虾汤，三碗水煮十分钟
将猪肉碎炒香
放入三只咸蛋黄，拌匀
倒入虾汤，姜蓉蒜蓉，放入豆腐
最好倒入虾仁，土鱿
最后淋上虾油
酱油海米烧冬瓜
用料：
一块冬瓜
shaoxvq海米
少许酱油、蚝油、盐、鸡精
做法：
冬瓜去皮洗净切成小块或不太薄的片，海米泡软。
锅内倒入一碗水，倒入冬瓜和海米，不用等到水开，放一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，大火炖煮，把冬瓜炖软糯，加少许盐出锅装盘。
家庭版手工面
周末在家休息做给老婆吃
用料：
500克高筋面粉
250至300毫升凉水
1或2个鸡蛋一个
做法：
先和面 把面粉揉成面团 然后用保鲜膜包裹住面团 然后醒面半小时 然后把面团 切成四小块 开始擀面 用擀面杖把每一块擀成这个样子 尽量薄一点 记得擀之前 擀面板 表面撒面粉 以防 面团 粘住面板 鸡蛋看个人意愿 可放 可不放 我没有放鸡蛋进去
两边这样子对折 然后撒点面粉
再对折 表面撒面粉
这样子切成面条 两毫米宽度 然后把面条慢慢弄出来 弄成一根一根的面条
看个人意愿煮 我是喜欢加点青菜 培根 煮 加酱油 味道很好吃 面条很有嚼劲
清水煮白菜（无油无盐菜）（无味斋）
吃白菜，其实很简单，清水煮白菜，就很好吃。如果您是实在吃不了无味的，可以加点梨或者西瓜，南瓜，红薯之类的一起煮。
用料：
片白菜
做法：
做法：白菜切条，放入锅里，加入少量水，直接煮，煮软即可。
日式麻糬面包
麻糬其实是一个译音。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做もち/mochi，台湾音译之为“麻糬”。吃麻糬的好处：1.养胃健脾。麻糬的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。2.补充能量。麻糬中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻糬能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。
我很喜欢麻糬面包的口感，外脆内软糯，软软韧韧，非常好吃。白鲨专用的麻糬面包粉，制作起来很方便，成功率也高，对于钟爱麻糬的我是最好的选择。
用料：
500克白鲨麻糬面包专用粉
400克清水
100克黄油
80克细砂糖
2只鸡蛋
10克奶粉
10克黑芝麻
做法：
准备食材：麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克，黑芝麻10克。
黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。
将清水，细砂糖，鸡蛋同放入一个打蛋盆中，搅打至细砂糖完全融化。
筛入白鲨麻糬面包专用粉和奶粉，拌均。
分两次加入融化了的黄油，搅拌至完全融合。
加入炒熟了的黑芝麻，拌均匀。
装入裱花袋，剪出一个口。
将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。
放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火165度，烘烤30~35分钟，麻糬表面金黄，香气四溢即可出炉。
吃完吮手指❤️果木香脆北京皮烤鸭
全聚德的烤鸭在澳洲吃一次不容易，先生超级爱吃鸭子，这阵子连续做烤鸭练手，滴下的鸭油做成香酥鸭油烧饼！
用料：
1只鸭
1个苹果
适量老抽
2勺蜂蜜
1勺白醋
适量生抽
2个八角
5粒花椒
适量盐
2片香叶
3片生姜
做法：
老抽，盐🧂，蚝油按摩一下！冰箱冷藏腌制6小时！
一口大锅烧开水，给鸭子来个热水澡♨️泡一下，迅速捞起来，冲个凉！
拿根筷子给翅膀撑开，肚子里放一个装了水的红酒瓶，可以帮助站立！还是放冰箱冷藏，蜂蜜加白醋2:1，用小刷子每六小时刷一次蜂蜜白醋水，一共三次！最后一次我是拿出来用电风扇对着吹干皮！
面粉，花椒，八角，香叶，生抽搅拌，塞进鸭肚子里！
国内流行果木烤鸭，咱弄一个苹果🍎塞进去😊
肚子装好！
用牙签把洞洞缝起来😊放在冰箱冷藏腌制24小时！
脖子，胳膊，小腿裹上锡纸，防止烤焦！预热烤箱180度！
送进烤箱先烤肚皮这一面！180度时间45分钟，各家烤箱温度有偏差，多留心看一下！
下面接油盘准备好，后面可以做鸭油烧饼！那个小碗是烤鸭的腌料，也倒进去一起烤！
烤得差不多了，肚子压力大，苹果🍎也就跳出来了！😊
再烤背面，时间25分钟！
出炉啦！😋
成色不错吧？😊掏出面粉团，已经把肚子里的血水吸干净啦！👍
戴上手套，剁几刀，蘸料也烤好了！摆盘上桌啦！
来张特写吧！
万圣节小怪物
万圣节要到了
   
   特别喜欢它们那小表情

 试着画来看看

      大概可以出20个
用料：
100g南瓜泥
20g黄油
30g糖
100g面粉
一小块巧克力
葵花籽仁
做法：
南瓜蒸熟，弄成泥，最好过筛一遍
将南瓜泥、糖、黄油、放进平底锅内小火炒至黏稠
放凉揉进面粉，成为面团
分为10g左右一个，团成球，用牙签压出南瓜的印，印深一点，插上葵花籽仁当南瓜柄
烤箱170度25分钟
巧克力隔水融化，用牙签小心画上表情
戴小皇冠的
可爱
注意头上
万圣节
清炒佛手瓜
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。
用料：
4个佛手瓜
3个青椒
3个蒜头
做法：
佛手瓜为秋季成熟上市
佛手瓜削皮，切开后去核
削皮去核
沟沟坎坎的地方全部去除干净
擦丝
撒1克盐
抓匀
放置20分钟左右，杀出水份
挤出多余水分
准备青椒丝和蒜片
锅中倒底油，一起放入锅中翻炒
放少许盐，和鸡精，快速翻炒几下就可以出锅了，佛手生的也是可以吃的，这里主要让青椒和蒜片去生，就可以出锅
炒好的佛手瓜，清脆，口味有点像炒西瓜皮的感觉，是一道特别清爽的蔬菜
肉片烧茄子
用料：
2根长茄子
100克肉片
半袋番茄沙司
1把葱花姜段
1把蒜末
适量食用油
1勺酱油
1勺鸡精
1勺料酒
1勺生抽
3根香菜
做法：
茄子洗净，去蒂切滚刀块，清水浸泡后迅速捞出待用
上锅大火蒸8分钟，同时准备葱花、姜末、蒜末，肉片以料酒、盐、少量老抽腌制，待用
锅内放油，七成热放入葱花、姜末爆香，加入肉片翻炒，8成熟后放入蒸好的茄子，加入番茄沙司、酱油、盐、生抽不停搅拌，至均匀后，撒入鸡精。
出锅装盘撒香菜。
香辣干锅虾
用料：
只虾
根芹菜
个干辣椒
根葱
勺料酒
瓣蒜
勺生抽
片姜
克盐
半斤蒜薹
半斤平菇
做法：
用的白虾 去虾线之后过油炸  炸之前不用放盐  大概二十秒之后捞出  
（除了虾之外别的蔬菜都依据个人爱好可随意更改）
再放入切好的蒜薹炸至皱缩捞出
芹菜炸至皱缩捞出
蘑菇也是一样
（以上大约每步都在二十秒，炸的时间短了我怕不熟）
都捞出后锅中的油倒出留一点点就好
因为刚才炸的食材已经不缺油啦
锅里油热了之后
依次放入切好的
蒜
小葱
辣椒
花椒
姜
爆出香味
然后把之前炸好的所有东西全放入锅里翻炒
（这一步不是为了炒什么 只是为了调味）
所以放入食材之后
直接放调味品
盐
生抽
（我还放了葱姜蒜料）
料酒
鸡精
味精
翻炒均匀收汁，收汁，收汁哦
出锅☜☜☜
对了
调味品没有量 我不知道别人都是怎么计算的量 反正我是看着放的
图片上是烤的馒头
北方人 偏爱馒头 用天然气做菜的时候
把馒头放在了火旁边烤的 
菜做好馒头也烤好了
美滋滋￥
时令水果杯
用料：
2、3只草莓
半颗牛油果
做法：
草莓 牛油果 切成自己喜欢的块状 加酸奶或是沙拉调味即可
自制辣椒酱也可以用来做豆花饭的沾水
照片随便找的，这个辣椒酱可以用来做豆花饭的调料，也可以直接当做下饭菜，不好吃你打我。
用料：
一斤小米辣
二两大蒜
十五克盐
二两花生米
青花椒
三勺鸡精
三勺味精粉末
八两油
做法：
小米辣中大火炒香炒到百分之三十黑漆漆的，用捶辣椒的碗把辣椒捶成泥，状花生米干锅也用中大火炒香不要怕把花生炒湖了，花生米里面变深黄色带点黑湖色就可以了，然后冷却去掉花生衣，然后锤碎记住不要捶太碎了大颗大颗的没关系，然后大蒜切末备用，花椒最好用新鲜的青花椒，实在没有就抓一小小把干花椒。
然后锅里烧菜油八两，辣椒和大蒜花椒一起搅拌均匀，油九成热调制中小火把辣椒蒜青花椒倒入锅里炒制五分钟起锅装盆然后加入捶碎的花生米鸡精味精，盐汤勺一勺。
油炸酥脆小黄鱼
我做的菜都是简易版，易学
用料：
野生黄花鱼
盐
姜
面粉
料酒，可用可不用
做法：
小黄鱼清理好放盐，料酒，姜丝腌制5分钟，不过腌制时间过长，时间过长反而不鲜美，腌制好后一条条裹上干面粉
裹好干面粉后，需要5-8分钟的时间回潮，回潮就是让鱼表面水分和面粉融合到一起
炸鱼很关键一步是控油温，油温6-7成热开始炸，新手判断油温，手放到油面上感觉下有热量，然后下一个小小鱼试一下，飘起来就是可以开炸了，高温定型，低油温炸熟炸透，高油温上次上色，下锅时候油温要高，定型好，转小火炸熟，再转大火上色
芹菜叶煎豆腐丸子汤
一直很喜欢芹菜叶的香味，不管是煎成小饼还是做汤都很清香。
比起白豆腐，油煎过的豆腐可以让汤更香，配上喜欢的肉丸子，暖暖一大锅。
用料：
1盘芹菜叶
1块豆腐
1个鸡蛋
1勺淀粉
丸子
盐
香油
做法：
芹菜叶洗净备用
鸡蛋打散，加入一勺淀粉搅拌均匀。豆腐切成块，倒入鸡蛋糊中均匀包裹。
平底锅加少许油，加入豆腐，小火煎至两面金黄。
锅中加水，水开后加入丸子、豆腐、芹菜叶，煮至水沸丸子漂起即可。
出锅前加少许盐和香油调味。
大理特色丨腌菜炒肉末
肉末如果无论是蒸吃还是弄成肉丸子煮吃都会有一股怪味，实在是不喜欢......但是腌菜和肉末炒在一起，腌菜的味道能把那股怪味盖掉！简直是肉末的救星www这道菜简单快手好吃，炒肉末不像炒肉丝那么讲究火候，即使是厨房新手也能做好！
每次吃这道菜我都能吃掉三碗饭（（（
几个同学在北京工作，每次我在微信里讲今天吃腌菜炒肉时他们都会使劲攻击我哈哈哈哈哈哈，因为大家对这道菜都是真爱！吃不到真的好苦逼哈哈哈
用料：
适量酸腌菜
适量猪肉末
肉和腌菜比例2:1
做法：
云南地区的厨友可以去菜市场买腌菜，或者买超市真空包装的腌菜,外地的厨友如果想尝试做这道菜可以到万能的马云百货商场网购云南腌菜！
在锅里放油，烧热，把肉末倒进去，炒到八成熟，然后把腌菜也放进锅里。腌菜的量请视肉末多少而定，肉多就多放点，肉少就少放点，出锅前放点酱油，翻炒均匀，关火，装盘。（因为酸菜里盐已经很多了所以可以不放盐）
蒜炒长豆角
用料：
一斤长豆角
若干蒜蓉
做法：
长豆角切长段 蒜切碎
油开放豆角炒到快熟放入蒜 最后放盐翻炒一下即可出锅
野菜小豆腐
老公和孩子们都不太喜欢吃豆制品，之前从老家带来的豆子都放了两三年了还没吃完，都快愁死我了，今天做了小豆腐也不过才用了两小把，都没看出少来😂
用料：
两把黄豆
一个菜团野菜（焯水后）
1.5小勺盐
适量葱花
做法：
黄豆我没称，用手随便抓了两把，泡过夜或者四个小时以上，跑的时间长一点儿，小豆腐不发硬，将泡好的黄豆冲洗一下，重新加水没过黄豆
我用的破壁机，按清洗键，隔两三秒用筷子或者刮刀搅动一下，使豆子打的均匀一点儿，大概重复三次就好了，喜欢吃细一点的也可以再打打，自己视情况决定
热锅冷油，爆香葱花
把豆渣倒入锅中翻炒几下
这是我提前焯好水的野菜，剁碎，放入锅中一起翻炒
加半锅水继续抄锅底翻炒，防止粘锅，加入盐，中火大概炒个十几分钟就好了
喜欢吃干点的就大火收汁，我喜欢有点汤汁，觉得汤汁更鲜一些，
宅家里的一日三餐
每天就被幸福的喂养着🌚
用料：
😁想吃啥做啥
做法：
每一天都想念街边串串的味道😛
西安妹子 自然少不了凉皮 第一次做😝 厚了点 口感不错👌
立春那天的春饼 希望疫情快快结束🔚
给家人做的西式早餐 专门烤了面包 弄了鸡蛋酱 还有火腿 和牛奶 我觉得优质蛋白➕碳水➕维生素都有了 结果大家没吃饱😕
元宵节那一天 做了🥗和蛋烧
那天想吃炸酱面 🥳
二月初二 阿姨说得吃猪耳朵和猪尾巴😜
油条配豆浆的早餐🥣
那天午餐 家里吃水煎包🌮
其实每天早餐 家里都是这样的 大拌菜➕糖心蛋➕粥➕主食➕肉
番茄土豆片
就想用家里现有的材料，做个菜
用料：
2个西红柿
2个土豆
盐
鸡精
糖
做法：
将土豆切片泡在水里备用，不易变色氧化。番茄切小块。（因为家里还有一个火腿肠，所以一起切片炒了进去，如图）
先热锅，加2勺油。一般炒菜我都放一勺左右，土豆吸油，所以多放点。待油热了以后倒入已沥水的土豆片翻炒。如果喜欢吃软糯的土豆，可以在这个时候加少许水煮一下，我喜欢吃脆的，所以没有加水。
加入番茄再一起翻炒入味，如果你有其他食材可一起放入。加盐，加一点点糖提味，然后收汁，关火前放少许味精，装盘。
可以干吃的芝麻粉
市场上购买的大多数芝麻粉，都是用水调糊吃。今天我推荐的这款芝麻粉，干吃口感更香！是非常适合懒人食用的，一款养生芝麻粉。
用料：
600克黑芝麻
40克核桃
适量枸杞
适量冰糖
做法：
将芝麻淘洗干净
晾晒芝麻三到四小时。夏天温度高，需每隔20分钟左右，将底部的芝麻翻一下。
芝麻和核桃放铁锅里，用中小火炒至30分钟，在转小火翻炒20分钟左右。
冷却芝麻
芝麻、核桃加枸杞、适量冰糖磨成粉。
每天两勺芝麻粉，干吃味道香香的！
我吃养生芝麻粉好些年了，齐腰的长发一直保持着乌黑亮丽。
俄罗斯大列巴
我没吃过俄罗斯大列巴，不知自己做得对不对。通过百度搜了两个方子，我认为附近的面包店做的并不是俄罗斯大列巴，他只是做了个黑色的菠萝包。百度方子上显示，俄罗斯大列巴应该有啤酒花，用面糊刷皮，这是基本特征。按百度方子做了一下，感觉还不错。发现下厨房上没有这方面的方子，在这写出来，请行家指正。

没拍细节图。都差不多的做法。
用料：
100克啤酒
30克（原方40克）麦芽糖
500克（我做面包只用超市的普通面粉）面粉
8克（原方10克）盐
4克酵母
150-190克（我先用了150，后又加了两回）牛奶
50克水
25克橄榄油
做法：
啤酒+麦芽糖+酵母 搅匀（原方先在微波炉盯一下，凉后加酵母），放冰箱冷藏6小时发酵，求啤酒花香味。
面粉+盐+奶+水+啤酒液和面。视情况增加牛奶。
面和好后加橄榄油继续和好。

我不用高筋粉，一则因为它贵，二则我认为中国人吃中国麦粉，市上所售高筋粉未必来自欧洲，可能是普通面粉加添加剂。

面和到什么时候算好了，我也不追求出膜。一般配方刚和出团很粘手，经过摔打揉面，到不太粘手就算好了，可以逐步加油了。油都吃进面团了就算好了。

看法如有不对请高手指导。
发酵至2倍大。
面团分成两块，排气、整型。

可加果仁、葡萄干等，也可不加。加的话，果仁应先炒熟，葡萄干应先泡水1-2小时（据说用朗姆酒泡更好，或者用干红、二锅头泡？）。
二发。发至1.5倍大。此时可准备面糊。10克面粉100克水熬成糊，放凉。
预热烤箱200度。表皮刷面糊。

放入烤箱内，烤至金黄色即成。时间在40-50分钟。

我一般不看时间，只看状态，感觉好了就关火，没好就加时。

凉后切片享用。

原方没说用蒸汽，但我觉得如果加蒸汽会更好。
蔬菜加强版炒拨烂
炒拨烂，是地道山西面食，在北方其他各地也有吃的，天津叫吧啦，第一个字四声。我是和地道老西儿两口子学的，不过在配菜和菜量上进行了调整。
用料：
2个土豆
大约300克面粉
大量葱蒜
适量生抽
适量克盐
配菜，随意准备
做法：
土豆去皮，找一个大孔的擦子，最好是宽一点的，扁些的
加面粉，一点一点加，用筷子来裹，不要黏住一坨一坨的。
裹完了面粉根根分明。屉上篦子上放白菜叶或者屉布。开火上气了蒸15-20分钟左右，具体看蒸多少。
蒸好后放至四五十度，把它抖散开
用筷子轻点抖开
在蒸的时候可以准备菜。葱蒜大量。最常见的是葱姜蒜鸡蛋炒。我用的是豆角木耳香菇，分别炒好。
葱花蒜片炝锅，下菜和拨烂，翻炒，用生抽和盐调味。
很好吃哦
芒果奶油蛋糕卷
奶油和芒果都是蛋糕的好搭档，来做个蛋糕卷下午茶吧！
用料：
4个鸡蛋
40克细砂糖
40克低筋面粉
40克水
40克色拉油
130克动物性淡奶油
10克糖粉
适量芒果
做法：
鸡蛋蛋白和蛋黄分离
蛋黄液里加20克糖搅拌均匀，再加入40克油和40克水搅拌均匀
筛入40克低筋面粉用刮刀轻轻拌匀，注意不要往一个方向拌防止起筋
蛋白加20克糖打发至提起有小尖角，不要打过头了，不然蛋糕容易开裂
将打发的三分之一蛋白放到蛋黄糊里轻轻搅拌均匀
再倒入蛋白糊中轻轻搅拌均匀
烤盘里铺上油纸，将蛋糕液倒入，拿起烤盘震出气泡
送入预热好175度的烤箱中层20分钟出炉
晾架上铺层干净的油纸 ，将蛋糕倒扣在上面稍微晾晾
奶油加糖粉打发
在蛋糕上摸上奶油，放上芒果块慢慢卷起
放入冰箱冷藏定型
切小块分享
甜蜜的芒果蛋糕卷和下午茶时光很配
好吃
和大家分享吧！
热fufu的自制珍珠奶茶
㊙️自制好喝不胖的珍珠奶茶，学会再也不用买了😃天气冷的时候，就想喝一杯热fufu的珍珠奶茶🥳外面买的奶茶好贵，热量还高，今天给大家分享一款巨好喝的珍珠奶茶，做法超简单，喜欢喝奶茶的亲们一定要学起来呀～😍😍
用料：
500毫升纯牛奶
90克木薯粉
50克红糖
3包红茶包
60毫升清水
做法：
准备食材，国内放60毫升清水，融化50克红糖，趁热加入一半木薯淀粉，搅拌无颗粒
关火加入另外一半木薯淀粉，揉成不粘手的面团
搓条切块，搓成大小均匀的小球，撒上一层木薯淀粉防粘，锅内烧开水，加入珍珠煮20分钟左右
煮至珍珠透明没有硬心，捞出过凉水，锅内倒入牛奶，加入红茶包，煮十分钟。牛奶倒入杯子加入珍珠即可
凉拌香辣猪肚
用料：
半个熟猪肚
适量黄瓜丝
适量香菜
大蒜
盐
白糖
味精
白醋
花椒油
辣椒油
香油
做法：
将猪肚上面的脂肪去掉
猪肚切成筷子粗细的条备用，准备佐料及配料
黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末
将猪肚加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，盐，味精，白醋，白糖，花椒油，辣椒油，香油
所有原料搅拌均匀即可
酥烤镶蘑菇
菜谱参考了庄祖宜的《简单、丰盛、美好》，我略做了变化。
用料：
4个蘑菇
15克面包碎
适量芝士
适量综合香料
1/2瓣蒜
1小勺柠檬汁
1勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
香菇4朵，洗净去茎，擦干水份。我是提前洗净晾干水份，尽量把水份擦干，烤的时候不会出很多水。
香菇茎切小丁，入锅炒去多余水份，防止烤的时候水份太多影响口感。
1/2瓣的蒜头切碎。
芝士切小粒。
面包用搅拌机打至大颗粒即可，不用太碎。用家里剩余的硬面包即可，我是用冰箱里破碎的法棍。
所有材料除香菇外，全部搅拌均匀，再填回香菇凹槽并稍微隆起，但不用压的太紧实，180度烤20分钟，中途烤至表面焦黄后加盖锡纸，防止表面过焦。
一定记得要一口一个。
避风塘炒虾#麦子厨房美食锅#
哈喽ﾉhi~今天来做一道用面包糠做的避风塘炒虾，一口一个，好吃极了，你也试试吧~
用料：
150克虾干
100克面包糠
一头大蒜
一勺辣椒酱
一块生姜
自己看着办😄食用油多点
一把香菜
做法：
准备好食材，大蒜姜切末,香菜清洗干净切段,(面包糠有白色和黄色的两种,黄色的味道更香哦)
美食锅中倒油,油多倒一些
放入干虾🦐煎至外皮酥脆起锅
重新倒入食用油
倒入食用油倒入蒜末炒出香味，加入一勺辣椒酱
倒入面包糠
翻炒均匀。
再倒入煎至酥脆的干虾翻炒均匀。
加入香菜煎至酥脆的干虾翻炒均匀。
嘻嘻^_^避风塘炒虾就做好了,连壳都能吃,越嚼越香,干虾本身有盐所以就不需要放盐啦~


成品图
喜欢你也做起来吧！
清蒸三色蛋
用料：
3个皮蛋
3个鸡蛋
3个咸蛋
做法：
皮蛋切粒，咸蛋打散，鸡蛋打散三蛋搅拌。无需放盐。
水滚隔水蒸20分钟。最后好之后，单用鸡蛋黄淋一层再蒸5分钟，ok后用点生菜番茄酱装饰下。
阿胶核桃膏
用料：
200克去核红枣
125克阿胶
250ML黄酒
200克核桃仁
60克枸杞子
60克熟黑芝麻
60克冰糖
做法：
阿胶砸成小块，放入大碗中，倒入黄酒，浸泡3－5天至阿胶软化（碗要盖上盖子）
熟黑芝麻用擀面杖擀碎，红枣去掉枣核
红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些
泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中，小火慢慢加热
一边加热一边搅拌，直至阿胶全部融化
加入冰糖，继续搅拌直至冰糖全部融化
将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中
彻底搅拌均匀后关火
准备平底容器，事先铺一层保鲜膜
待阿胶核桃膏晾凉，倒入盘中
用保鲜膜盖住，用手压平压实
放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些，取出切成小块
切好后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可
皮蛋瘦肉粥(2人份)
可能天气热加上怀孕，最近几天没太有胃口，外卖几天都叫了皮蛋瘦肉粥，今天自己做😋记录下(注:怀孕一定要少吃皮蛋哦)
用料：
50克大米
50克猪瘦肉沫
半根小葱
2片姜
1个皮蛋
2片生菜叶
1小勺生抽或味达美
适量盐
适量少许鸡精
适量(炒肉沫用)油
做法：
大米淘洗干净，锅中加入开始煮粥
我用的这种小电饭锅，俩人火锅做饭熬粥都很好
瘦肉切小粒或剁肉沫，葱切小粒，姜两片(喜欢吃姜的可以切沫，因为我不喜欢吃最后要挑出来大点好挑)，锅中加少许油，凉油葱姜肉下锅小火翻炒，加入味达美一小勺，盐少许
炒制肉半熟香味出来就可以了
这时米饭差不多煮半熟了，直接把炒的肉沫带汤汁一起倒入米饭中
再准备皮蛋切丁，生菜叶切小碎
大米煮至全部开花，开始变粘稠这是放入皮蛋和生菜在煮5分钟，加盐和鸡精调味
重要一步来了，煮好以后焖10分钟
就会变的很浓稠软糯了哦，不输快餐店的味道😎准备开吃吧，小心别烫嘴，超爱喝的😋
快手榴莲酥
用料：
一个蛋黄液
少量马苏里拉芝士
数个蛋挞皮
少量榴莲肉
少量黑芝麻
做法：
冷冻的蛋挞皮拿出迅速剥掉锡纸，等待软化。
放入捣碎的榴莲肉和马苏里拉芝士（数量多少可跟个人口味喜好调整）
放入馅料之后将软化的蛋挞皮折叠起来并刷上蛋液！也可点缀些黑芝麻
烤箱上下火200℃ 预热之后放入中层烤制约15分钟！（时间不是固定的，外表烤制上色即可）
叮～烤箱时间到！
晾凉之后酥脆的榴莲酥就可以吃啦！
喜爱榴莲的朋友可以试一下哦，非常好操作的！
虾湯洋蓟
今天做虾球，剩余了十几只虾头。暂无用途，于是做成了鲜美的虾湯。没有什么食材相配食用，忽然想起冰箱里还有两支洋蓟储藏好几天了。便取出，想用虾湯煮熟凑合吃了吧！没成想，做好后颜值挺高，味道比以前吃过的几种洋蓟做法都好，而且所用食材简单，做法也简单，忍不住与大家分享一下！因为提前没打算发表，所以没有制作的图片。只能简单用文字表述了。
用料：
十几个（多多益善）新鲜虾头（去壳后不要清洗保留虾脑）
两汤勺（根据虾头多少定，多点无妨）植物油或黄油
少许现磨白胡椒粉
微量白兰地酒
虾头本身含盐分盐三指一小捏如果加鸡粉就不加食盐
350ml水
两支洋蓟
做法：
洋蓟前期修型请参考其他人菜谱图片。将修好型的洋蓟，立刻用足量的白米醋或柠檬汁反复涂抹浸泡十分钟。锅中加深水位，开水后放入洋蓟（连同泡洋蓟的醋或柠檬汁一起），大火煮三分钟取出，一剖两半或四块。
热锅凉油，下入去壳虾头，煸炒时用炒勺按压虾头，逼出虾脑，成红亮色时，烹入微量白兰地（可有可无），撒入白胡椒粉（可适当多些），翻炒均匀后加水，大火烧开，小火五分钟炖煮浓缩，待用。
煮好的洋蓟，剖面向下放入虾湯中，大火烧开，小火炖煮三分钟入味。关火，将虾湯用滤网过滤盛入汤盘，再把洋蓟摆入即可。食用时，从洋蓟外部开始吃，蘸着虾湯一片片慢慢品赏，直吃到芯，精华所在，大快朵颐。鲜香美味，回味甘甜。待客上档次，自己先好好享用吧！
草莓果酱
用料：
草莓
柠檬
冰糖
无水无油玻璃瓶
做法：
抓住最后的草莓季～
草莓用盐水浸泡后洗干净，切成小块，一层草莓一层冰糖依次叠加，盖上保鲜膜静置2小时（有时间的情况下可以冰箱冷藏一个晚上）
两小时后会有果胶稀出。
倒入锅中开始加热，一定要用无水无油的锅，边煮边搅拌，防止粘锅
一定要有耐心，煮的过程中还要捞去浮沫
煮到果酱非常粘稠，加入柠檬汁搅拌均匀后再煮5分钟
晾凉装瓶，放入冰箱冷藏
泡水喝，拌酸奶，涂吐司，都非常不错。尽量在一周内吃完
#宝宝辅食#海蛎青菜米糊
用料：
少许海蛎
少许青菜
做法：
海蛎青菜煮熟后用料理机打碎泡米糊
上汤西兰花
我特别爱吃西兰花，一开始是因为它长得像花束，还比叶子菜更能入味儿。后来才知道它来自万能的十字花科，维C和膳食纤维的含量爆表，富含抗肿瘤活性的神奇成分，热量低又能增加饱腹感，就更加爱不释口了。
用料：
1颗西兰花
1个番茄
1个皮蛋
一小块火腿（用培根代替也没问题）
1个口蘑
3瓣大蒜
高汤  （纯净水也可以，味道一样很好）
蚝油
盐
橄榄油
芝麻香油
做法：
西兰花洗净
切成小朵
快速焯水
捞出沥干
在番茄顶上切个十字
在焯过西兰花的开水中滚一下
轻轻松松剥去皮
用刀背拍扁大蒜
把番茄切成小块
皮蛋剥皮捣碎
火腿切粒
口蘑切片
另取一只干净的锅
倒少许橄榄油
稍微煸香蒜瓣和火腿粒
倒入西兰花、番茄、皮蛋、口蘑
加高汤约300ml
（不要没过食材，因为番茄会出水）
加1茶匙蚝油
开小火煮5分钟左右
🍬不用熬糖🍭少糖蛋白糖+🥚蛋黄蒸蛋(蛋黄不浪费)
都说蛋白糖是糖肯定甜，但也太甜啦，连喜欢吃甜食的2孩子也觉得甜😅给孩子们整个微甜，口感还是入口即化。

🥚蛋黄蒸蛋👇
水100克
盐一点点点
蛋黄2个约40克
柠檬汁1克
👉以上所有材料混合，过筛一次，装碗盖保鲜膜。
💧锅里水烧开，再把蛋放进去。
🔥中火蒸10分钟。，关火闷2分钟。
出锅放小葱，生抽，麻油调味。
用料：
2个约70克蛋白
20克细砂糖
3克柠檬汁
3克玉米淀粉
2滴，可不放色素
做法：
所有材料放盆里打发。
👉提前预热烤箱（热风）90度10分钟
装裱花袋，挤在铺好的油纸上。
大十二齿(底宽3.3CM+嘴宽1.2CM+高4.5CM)
ACA烤箱（热风）90度120分钟👉说明下烤的时间和大小也有关系，小花嘴1小时，具体还是看各烤箱脾气，能推动不粘油纸就是熟了，如果推不动，看情况加时间继续烤，出炉装密封罐。
罐子说：还没捂热，就让小的吃光了
🥚蛋黄蒸蛋👇
水100克
盐一点点点
蛋黄2个约40克
柠檬汁1克
👉以上所有材料混合，过筛一次，装碗盖保鲜膜。
💧锅里水烧开，再把蛋放进去。
🔥中火蒸10分钟。，关火闷1分钟。
出锅放小葱，生抽，麻油调味。
欢迎各位小主，娘娘们加微信一起探讨美食😘备注下厨房
凡妮日食记
独立于此方厨房，
幸福的每刻
用料：
❤️爱心
做法：
用爱发电(ღ˘⌣˘ღ)
牛奶蛋羹烤箱版
总有一个人
能够让你期待新一天的到来
用料：
鸡蛋一个
纯牛奶100克
白糖30克
200度25分钟
做法：
白糖加入温牛奶里，搅拌到白糖融化
鸡蛋打散
将蛋糊加入牛奶搅拌均匀，，过筛，
过筛两次到耐高温容器，非常细腻噢！烤箱预热，200度25分钟。
这个份量是一人份，开动吧！
四季豆炒瘦肉
用料：
300克四季豆
200克瘦肉
适量豆豉
2瓣蒜头
适量糖
适量盐
适量酱油
适量淀粉水
做法：
四季豆掰断，焯水备用
瘦肉切片用油盐糖酱油拌匀腌制一小会儿
准备好剁碎的豆豉蒜蓉
热锅下油爆香豆豉蒜蓉
随即倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
倒入焯水沥干后的四季豆继续翻炒
勾芡上碟
茄子土豆腊肉馅饺子。
嫩茄子上市，不换着花样吃，留着它准备过年么！╮（﹀＿﹀）╭
用料：
个茄子，土豆，鸡蛋，葱，瘦腊肉。
花椒粉，盐，姜粉。
做法：
葱可以换成韭菜，也是很好吃。如果不想吃肉的，那就别加腊肉，吃素的吧！
茄子切小粒用盐腌出水，用纱布挤出水份再剁碎。
土豆擦丝剁碎炒熟，生的煮的时候不容易熟的。
腊肉葱剁碎，鸡蛋剁碎。
面团和的时候要多些水。要软一些才好吃，至于和面是温水还是冷水应该没啥区别吧！反正我一直用冷水，主要是懒得烧水。😂面团盖住多醒一会。
拌馅只放点花椒粉，姜粉和盐就可以。
面团搓长条切小段擀成皮，就是这么容易！
来来来，用意念把它包起来。眼睛一闭一睁就合起来了！
我包的饺子其实好奇怪的！
就这样吧╮（﹀＿﹀）╭！
烧开水把饺子扔进锅！搅动搅动！要是粘一起破了，那就呵呵哒！等着喝菜汤吧！
煮啊煮啊煮啊煮！
蘸料就是油泼辣子加点陈醋！
欧呦，好诱惑！(✪▽✪)！
蘸料我不喜欢它一口一口的来，辣子陈醋浇上去，简单粗暴的搅拌搅拌才好吃啊啊啊啊啊！好满足啊啊啊啊！😱
超级巨无霸汉堡包🍔
用这个方子做了4个汉堡胚：
https://www.xiachufang.com/recipe/100271180/
用料：
2个（做几份就用几个）汉堡胚
半块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切成小块
放在搅碎机剁成泥
一次按键三四秒，没有大块鸡肉了就好
鸡肉泥用海盐、黑白胡椒、料酒、生抽调下味
拌匀
这点可以做两个厚的鸡肉饼
汉堡胚对半切开，涂一层奶酪，放上炒过的青甘蓝
再放一片煎过的鸡胸肉饼
放上芝士片，随心所欲的按自己口味铺满层虾仁也要事先调味炒一下：虾仁喜欢用海盐、黑白胡椒、料酒、百里香调味后一点都不腥
一层蛋黄酱
一层黄芥末酱
料足酱多
鸡肉饼还可以再弄大一圈，薄一点
看着就满足
插上水果叉不容易散
张大嘴巴咬一口超满足
双倍甜蜜蜜桂拔丝双枣粽
粽子是大家都吃过的传统食物啦，但是思念超级可爱的v粽你吃过嘛？它特有的v型外观可是国家专利的，而且还是手工包制而成，选用了上等的糯米，所以口感非常软糯！除了粽叶的清香，还有各种各样的内陷儿，想吃就吃，非常方便哦。

今天我选用的是金丝双枣口味的v粽，大家比较熟悉的做法都是蒸着吃～其实粽子还有很多很多花样吃法～喜欢甜食的同学不要错过这款很香很脆的拔丝粽子哦！外面脆脆的桂花糖皮，里面软软糯糯的蜜枣粽子，双倍甜蜜！
用料：
4只（一盒）思念v粽金丝双枣口味
30克桂花酱
150克白糖
适量生粉
40克水
做法：
拆粽子咯，来看看这获得国家专利的v型外观是不是很可爱～每盒有四个v粽，除了外包装，里面还有一层内膜，一个粽子一个坑，整齐的摆放在里面～
把粽子放在蒸锅上蒸熟，放冷备用。（也可以让其自然解冻备用）
把蒸好的粽子剥开，建议大家冷的时候剥开，这样会比较好切，也不会太粘。
粽子的内馅儿非常的丰富，打开就可以看见满满的红枣馅，上等糯米粘度也很棒。
把冷却或者自然解冻的粽子肉切成滚刀状。可以多一些棱角，这样炸的时候外壳更脆。
把切好的粽子肉均匀的裹上生粉。
锅内放入油，油热后改中火，放入粽子炸至金黄色。
放在厨房纸巾上沥干油备用。
把水，桂花酱，糖混合均匀备用。
中火慢慢加热，开中小火煮到浓稠的焦黄色，大泡泡变成密集的小泡就差不多了。
再倒入炸好的粽子，翻滚均匀，盛出粽子，然后剩余的糖液用筷子甩出细丝在粽子上即可。

拔丝粽子就做好了，还可以配些红枣一起吃哦～
蒸好的蜜枣粽淋上桂花酱也很好吃哦～
自制草莓酱
又到草莓季啦，当然要自己制作健康美味无添加的草莓酱啦
用料：
克草莓1000
1个柠檬
200克白砂糖
做法：
草莓洗净
切碎放入200克的糖
草莓和糖混合均匀静置30分钟以上
放入不粘锅中熬制，最好用大一点的，防止草莓加热以后沸腾贱的到处都是，刚开始用中上火熬制，大概20分钟以后调小火，期间要不停的翻动草莓酱
20多分钟以后放入一整个柠檬的汁熬到浓稠，
趁热放入已消毒好的密封瓶里，然后倒扣过来
凉了以后放冰箱冷藏，味道酸甜可口，好好吃
什锦拌魔芋丝
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
100g魔芋
40g胡萝卜
60g金针菇
40g小白菜苗
10g蒜末
6g小米辣
10g香菜
10g生抽
10g醋
1g盐
3g香油
做法：
锅中水烧开，放入魔芋丝，焯水1～2分钟后捞出。
锅中水烧开，放入胡萝卜、金针菇、小白菜苗，焯水40秒后捞出。
将魔芋丝与蔬菜放在一起，倒入蒜末、小米辣、香菜生抽、醋、盐、香油，拌匀，即可美味的享用。
蜜汁烤寸骨
蜜汁烤寸骨不但有肉质的嫩滑，又有外皮香脆的口感，值得尝试的美食。
用料：
6根寸骨
少许李锦记叉烧酱
少许李锦记蒜蓉辣酱
1:3李锦记蚝油
少许厨帮鲜味生抽
做法：
1. 寸骨洗净，如果肉较多较大，建议您把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒拌匀。
2. 再调入蚝油，李锦记叉烧酱、蒜茸辣酱（也可用蜜汁烤肉酱），加少许厨帮鲜味生抽，滴上些柠檬汁，充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味。（蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）。
（蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）。
3. 把锡纸改成适合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺腌料，然后包紧。
4. 烤箱预热250度，把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟。
5. 剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜。就这么简单，各位亲可以动手试试啦。
出炉包上锡纸，撒上芝麻就OK啦！
腌制雪里红
用料：
克盐10/1
辣椒5克花椒5克
做法：
把雪里红洗净晾干后，切小段加盐揉搓挤出水分。
水分挤出后，加辣椒碎、花椒，在揉搓3分钟，封存两周后可食用。
曼哈顿鸡尾酒(The Manhattan)
自己在家也可以试着调制曼哈顿鸡尾酒哟~让汉堡爱丽舍宫酒店来教您~
用料：
6 cl加拿大俱乐部威士忌(Canadian Club)
2 clAntica Formula苦艾酒
少许安哥斯图娜苦酒(Angostura)
少许冰块
做法：
向冰块里注入2毫升Antica Formula苦艾酒
倒进6毫升加拿大俱乐部威士忌
掺入一点安哥斯图娜苦酒(Angostura)后口感更加独特
用吧勺在调酒玻璃杯里轻轻搅拌
通过过滤器和滤网将酒液注入酒杯
再放进一颗樱桃，大功告成啦~
小炒肉
家庭版农家小炒肉
用料：
猪肩肉
红椒
姜
蒜
葱
香菜
面粉
蛋清
做法：
切好猪肉后，加入生抽，料酒，蛋清，面粉，姜片，腌制30分钟
倒油，将蒜片姜片倒入炒香，加肉
肉炒制微变色时，加入红椒，香菜，少许老抽，盐，糖，大火爆炒
出锅前洒上几根香菜就完成啦
1年7本食谱100道菜，之31：糖醋小排
食谱来自《简单 丰盛 美好》

这道菜做了不少于八次，从刚开始脑袋一片空白，跟着步骤亦步亦趋、手脚忙乱地“复制”，到心中不在慌乱，对料理顺序大概有数，再到目前已经能从步骤和调料搭配中总结出了规律，结论是：“糖醋”其实很简单嘛~~

你是否跟我一样，总觉得“糖醋小排”属于餐馆菜，在家似乎做不来。第一次做时，我也挺忐忑，担心做不出正宗的味道，尝试几次之后，感觉其实是道家常菜。即使是餐厅厨房的大火多油快炸，家庭厨房不方便实现，但并不影响在家烹饪的方法改良，同时可以慢炖精制，让材料更入味，手法更健康。

这道菜的原料是猪小排，有两种选择。一种是带点肥肉和软骨的腩排，通常在猪肉摊上看到连着脊柱的有一根根明显骨条的就是，还有一种通常被放在盘子里切成小块散卖的也叫小排，不过这些是切剩的边角杂排。前一种，肉多骨少，还有小部分的脆骨，后一种，肉少骨多，吃起来总有种“食之无味弃之可惜”的感觉。

选用调料，总结下来分两类：葱、姜、蒜一样不少；“糖”来自冰糖（有些人用蜂蜜，看个人喜好）；“醋”来自食醋，酱油上色和提供咸味（如果咸度不够可以适当加些盐）；料酒，用于去肉腥味；另外还有炒香调料用的油。这道菜虽冠以“糖醋”的名号，其实是将厨房的基础调料都用全了，只是突出了糖和醋的味道罢了。
用料：
500克小排
2根，切段葱
2瓣，拍裂蒜
4片姜
2大勺酱油
2大勺醋
1大勺料酒
一勺油
做法：
小排洗净，冷水下锅，锅内水多一些，开中火，慢慢加热至水沸腾，这是去掉肉里的血水和一些杂质。捞出小排沥水备用。
这一步还可以鉴定出肉的品质：如果煮沸蒸汽有股明显的腥臭味，下次就换别家买肉吧，好品质的肉虽有腥气，却不会有臭味。
原食谱是“油以大中火烧热，排骨下锅炸制四面金黄”，我试过几次，家常做法不用油炸完全没问题。
葱姜蒜切好备用。
锅内放油，先爆香葱、姜、蒜。
再放入小排拌炒，至小排表面微微有些焦黄时，加入一碗清水，酱油、醋、料酒和冰糖。调料加多少合适？基本原则是，酱油：醋：料酒=2：2：1，等水烧开10分钟左右尝下汤的味道还可补充添加。
水煮开后，加锅盖转小火继续炖煮45-60分钟，中间搅拌混合几次。
待小排软糯，准备起锅前，大火收汁，将锅中剩余水分熬至浓稠，肉色变身酱色就完成。
如果使用铸铁锅，锅内水可以加到肉高度的一半就可以，因为铸铁锅炖煮时水分损失少，中间记得多翻拌几次。收汁时要不时搅拌，让酱汁均匀防止粘锅。
如果希望糖醋效果加重，可以出锅前再淋点醋，翻炒后出锅。
清蒸大闸蟹
我吃蟹身，老公吃蟹脚～～
满满的全是爱～😏
用料：
6只大闸蟹
适量葱
适量姜
适量蒜末
一包蟹醋
一包紫苏
一把牙刷
一把剪刀
一套吃蟹三件套
做法：
先准备好工具
姜
蒜末
用刷子将螃蟹刷干净，一定要刷干净哦
锅内放水，水中放姜片和紫苏，大闸蟹上锅
蟹醋和姜末蒜末
混合一起制作调料
水开后沸腾20分钟，出锅啦😊
由于锅比较小，分两次蒸，一样的哦
好啦，上桌～开吃咯～～
吃得差不多了是这样子的～
哈哈哈哈哈
豆乳盒子
用料：
30克低筋面粉
20克黄豆粉
200克安佳奶油
4个鸡蛋
30克玉米油
20克牛奶
2个蛋黄
40克白砂糖
200克豆浆
30克熟黄豆粉
做法：
冷豆浆加面粉30克加牛奶20克加两个蛋黄拌匀，倒入平底锅炒到粘稠状态
淡奶油加15g糖打发装入裱花袋，豆乳酱冷却后装入裱花袋
提前烤好的蛋糕胚切成片
装盒，一层蛋糕片一层豆浆酱撒上黄豆粉一层蛋糕片一层淡奶油撒上黄豆粉一层蛋糕片一层豆乳酱撒上黄豆粉
一层豆乳酱
一层淡奶油
一层豆乳酱
一层黄豆粉
成品
成品
成品
视频｜鲜虾松茸菌菇汤｜牛佤松茸食谱
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：http://nw.yn.cn
用料：
适量（牛佤）冻干松茸菌
4只鲜虾
2枚鸡蛋
适量胡萝卜
适量金针菇
适量姜
适量蒜
适量食盐
做法：
将鲜虾取虾仁，鸡蛋打散，备用。
把金针菇洗净，胡萝卜切丝，备用。
把姜切片，蒜切片，备用。
热锅下油，把鸡蛋煎一煎，盛起切成小块。
再次下油，爆香大蒜后，放入虾仁翻炒盛起。
在汤锅里添入适量清水，水开后放入金针菇，胡萝卜和（牛佤）冻干松茸菌，滚煮后放入虾仁，添入适量食盐，片刻后即可出锅享用。
芒果虾仁薄披萨
披萨烤的刚刚好

薄饼皮的边酥脆爽口 试试吧
用料：
1张全麦饼皮
1/2芒果
100克虾仁
1/4个青椒
1/4个红椒
适量马苏里拉奶酪
1勺沙拉酱
适量披萨叶
做法：
1⃣️锅内倒油虾仁先炒熟，盛出备用，青椒红椒芒果切丁

2⃣️饼皮上涂一层沙拉酱，再把食材全部摆上去，撒上马苏里拉奶酪

3⃣️烤箱200度预热10分钟，再放披萨200度烤15分钟，出锅撒上披萨粉就搞定
拉丝
巴斯克焦烤芝士蛋糕
巴斯克烧焦芝士蛋糕
Basque Burnt Cheese Cake
起源于发法国与西班牙交界的巴斯克地区
拥有独特的焦皮和细腻的芝士口感，火遍日本，焦皮吃起来并不苦
其实它有更独特的吃法：撒上盐和黑胡椒忍不住感叹，这是什么神仙味道！

这款真的是无意发现的
本来是家里有马斯卡彭来做提拉米苏
结果被麻麻拿去冷冻了………火气冒出头顶之余，还是要考虑下怎么用掉已经冷冻过的马斯卡彭，想着当奶油奶酪永做芝士蛋糕，搜到了这款Basque Burnt Cheese cake，量是6寸满模

减了糖量（原方115g）
用马斯卡彭代替了奶油奶酪，下次肯定还会再做真正奶油奶酪版本（推荐KIRI）
淡奶油需要48%乳脂含量，家里没有，只能用普通奶油（蓝风车38%）代替。香草荚也没有，只能用香草精代替了…
但是总体风味肯定会差很多，现在都已经如此好吃了，原版不是要好吃到天上去？
用料：
400克奶油奶酪
95克糖
一点盐
3个鸡蛋
125克淡奶油
1/4根香草荚
做法：
奶油奶酪低速搅拌顺滑即可，
加入细砂糖 盐 香草荚
低速打发
全蛋液先搅拌均匀
再分两次加入刚才的芝士糊里，低速搅拌均匀即可，不用打发
再倒入淡奶油，打匀
入6寸模具，230度，烤45分钟（时间自己调整）
大概十几分钟要是上面上色了，盖锡纸。或者转移到下层，灵活运用因为需要将表面烤焦黄，而不是黑色。
不盖锡纸，家用烤箱应该会烤糊……
刚出炉是很duang的
冷却冷藏四小时以上 再吃
热的时候会duang的
这是第一次烤的 四周也都焦皮完美，只是表面没盖锡纸已经糊了，去掉糊皮，
撒上盐和黑胡椒，神仙吃法！
炒青萝卜
用料：
香油青萝卜
做法：
青萝卜切丝
香油就是纯正芝麻油
比平时炒菜量多些
翻炒均匀
有点微黄即可
椿苗拌三丝
用料：
少许香椿苗
200克豆腐丝
1个白菜心
半个胡萝卜
1勺白糖
一勺蚝油
1-2勺醋
做法：
半根胡萝卜洗净削皮切细丝
水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用
白菜心洗净切细丝备用
豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用
香椿苗洗净后控干水
将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成
蛋挞水
这个挞水方子，可以配合买来的蛋挞皮，也适合我的挞皮方子，比例千万别变了，这个是我尝试了不下十个方子最后选的，都不知道哪儿抄的了，但是最美味。
这个方子一共可以做15个，可以根据挞皮量按比例增减。
用料：
165g淡奶油
120g牛奶
60g糖
3个蛋黄
做法：
混合，搅拌均匀，至糖完全融化。
完成，冷藏，使用。
萝卜夹肉
用料：
半个白萝卜
少许瘦肉
少许冬菇
少许韭菜
2个鹌鹑蛋
做法：
白萝卜切片绰水备用，瘦肉与冬菇韭菜都切碎一起调味搅拌均匀，白萝卜切片夹肉末摆盘，再打入2个鹌鹑蛋淋上料汁，水烧开下锅蒸5分钟即可。
夏日里的黄桃罐头
用料：
10个黄桃
200克冰糖
做法：
1⃣黄桃去皮把核挖了，水要过黄桃2-3厘米大火煮开2分钟后关小火加入冰糖慢煮熟
2⃣另起锅玻璃罐倒入烧开消毒，这样罐头可以更好保存
3⃣黄桃煮熟冷后装罐放入冰箱
凤梨芒果酱
害，就是消耗特价水果的产物。前几天家门口凤梨特价，20块一个，比我脑袋都大，我一个人吃不完。然后盒马的芒果打折，10块钱一大盒，我就买了。加了香兰叶有股淡淡的糯米香味，下回可以试一下加香茅是什么味道。
封面图google［。侵删。
用料：
750g左右凤梨
250g左右芒果
450g左右冰糖
两片香兰叶
可选（我没放）柠檬汁
做法：
凤梨和芒果切块。凤梨要切掉中间的硬芯。
放冰糖，冷藏，腌一晚上。
第二天把芒果和凤梨块捞出来，用搅拌机稍微搅一下，不要太细，我觉得留一些果肉口感更丰富。
香兰叶剪成大片。
和之前浸出的汁水一起放进锅里，小火熬煮至合适浓稠度。一定要小心，不要烫到自己。勤搅拌，否则容易糊锅。
捡出来大片香兰叶扔掉，装瓶，冷藏。
南瓜馍馍
用料：
四分之一长南瓜
三勺面粉
两勺糖
一个鸡蛋
5g酵母
做法：
先把南瓜蒸熟，搅成糊糊
放到温热时放入面粉，在此期间把酵母粉用温水化开，放入鸡蛋还有糖揉成面团
发酵三个小时，加点面粉揉二十分钟，揉成拳头大面团放入锅中，在醒15分钟，开火烧开在蒸15分钟，南瓜馍馍就蒸好了😃😃