xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制酒鬼花生（剥皮花生米）
用料：
花生米
姜
盐
辣椒粉
胡椒粉
十三香粉
花椒
八角
桂皮
植物油
做法：
先把花生米泡一夜
花生米的皮全部剥掉
控干水分
放到平底锅里开小火不断的翻直到没有响声就说明基本花生米里的水分干的差不多了，剩起干净没有水分的容器里冷凉备用。
平底锅添植物油，开大火，放上备好的花生米，翻炒一下，再加花椒、桂皮、八角，姜再转小火，翻炒直到个个仁炸的蹦蹦响的时候，放点胡椒、辣椒粉、十三香、翻炒几下，撒点盐翻滚均匀，即可出锅装盘了。
香香美美，口感真不错👍！
海参炒胡萝卜
用料：
胡萝卜
海参
葱
姜
料酒
盐
糖
胡椒粉
麻油
做法：
胡萝卜切片，冻的海参洗净切片。葱切丝，姜切细。昨天忘记买小葱了，所以就洋葱凑合了
锅热油少许，先炒葱姜，出香味以后，倒入海参和胡萝卜，炒炒，倒点儿料酒，盐，糖，胡椒粉，继续炒。这冻海参出水挺多的，我就一直炒到水干了以后，滴点儿麻油，出锅
高压锅排骨
用料：
排骨
做法：
飞水捞出
放花椒 放盐
开始喷气后定半小时
芋头 红薯芋圆
用料：
100克芋头
100克红薯
适量糖
100克木薯粉
适量水
做法：
芋头和红薯蒸熟 用勺子按压碎 糖根据自己的口味加
分别加入木薯粉 切成小块 清水煮沸 倒入芋圆 再次煮开后2-3分钟
鸡蛋面包片
用料：
2片面包片
2只鸡蛋
15克有盐黄油
做法：
吐司外皮切除，中间切成4片
外皮切小块
鸡蛋打散
面包片和面包条放入鸡蛋液中，裹上蛋液
平底锅中放入黄油，放入裹好蛋液的面包片，煎至金黄
取出入盘享用
低糖蛋白椰蓉球（消耗蛋白）
椰香四溢的蛋白椰蓉球🥥一口一个超过瘾😍
蛋白椰蓉球👉🏻消耗蛋白，不用黄油，做法简单无需打发，搅拌一下即可成功✅一口一个 香酥可口 超级好吃😋
用料：
2个蛋白
20克低筋面粉
20克奶粉
35克糖
80克椰蓉
适量（沾表面）椰蓉
做法：
准备好所需材料。
加入低筋面粉、糖粉、奶粉混合，搅拌均匀。
加入蛋清、椰蓉搅拌均匀。
搅拌好的状态会有一点粘手，戴上手套操作。
柔成10克一个的小圆球。
均匀裹上一层椰蓉。
150度，上下火，预热五分钟后放入烤箱内。烤25分钟左右（根据自己的烤箱脾气调整时间）
OK✅
椰香四溢 颜色漂亮 香味浓郁 爱了爱了❤️
【无印良品轻料理】红烧芋头汤
炖芋头是日本山形和仙台的秋季特色菜，不同的地区有不同的做法。
有了这款烹饪盒，我们就能用牛肉、芋头与咸甜酱油汁打造出这道家常菜了。
用料：
2~3 个（约220g）芋头
100g碎牛肉
1/3 根大葱
1/3 块木棉豆腐（类似北豆腐）
80~100ml咸甜酱油汁
500ml热水
适量黑胡椒碎粒
做法：
将带皮的芋头洗净，一切二。将蒸盘装进烹饪盒，倒入2 大勺水（未包括在材料清单中），然后将芋头摆在蒸盘上，加盖后用600W 功率加热4 分30 秒。加热结束后焖1~2 分钟。
取出芋头，趁热去皮。如果芋头太烫手，可以用毛巾或纸巾裹着剥。去皮后，用木勺或其他工具切成方便入口的小块（如果用菜刀，切口会过分光滑，不利于汤汁渗透）。大葱斜着切成薄片。豆腐也切成方便入口的小块。
将牛肉、大葱与酱汁倒入烹饪盒，稍事搅拌后加入芋头和豆腐。倒入热水，加盖后加热4 分30 秒。加热完成后装盘，根据您的口味撒上黑胡椒碎粒即可。
红丝绒玛德琳
红丝绒的颜色正适合年底圣诞元旦的节日气氛，加上白巧和糖珠的装饰，应该是一道可以吸引眼球的小点心。原方子来自createdby-diane.com，部分原料及用量有修改和增减。
用料：
60g黄油
50g鸡蛋
50g白砂糖
1/2 tsp香草精
1/2 tsp红丝绒色素
1/2 tsp柠檬汁
5g可可粉
55g低筋面粉
2g泡打粉
一小撮盐
＃巧克力装饰
50g白巧克力（可替换为黑巧）
适量彩色糖珠
做法：
烤箱预热190度。黄油加热融化成液体。
鸡蛋加砂糖用蛋抽打匀，加入红丝绒溶液、香草精、柠檬汁、盐混合均匀。
混合粉类过筛，加入上一步骤混合物中搅拌均匀。
倒入黄油，搅拌均匀，装入模具。
放入预热好的烤箱，烤12-14分钟左右。
出炉后放凉，巧克力隔水加热融化，将玛德琳一头在巧克力中蘸一下，然后撒上装饰糖珠，放置一会儿至巧克力凝固。
无花果金枪鱼三明治（附另外几款高营养低乳糖易消化奶酪）
这是某一天训练完以后的一餐。100%全麦欧包，烤一烤，薄脆的外皮，上面微微甜，烤制过后像果酱一样的无花果，还有水浸金枪鱼，加上一些马苏里拉，太美味了。适量的脂肪，蛋白质与碳水，不仅更利于吸收，让综合血糖指数更低，饱腹感非常强。摘了一枝百里香，放在表面一起烤，就像点睛之笔，太香了，有种吃了很丰富一餐的感觉。一般我会搭一杯乳清蛋白。
    但如果搭配一杯脱脂奶，再搭配一些蔬菜沙拉，就可以当一份正餐了。整个准备时间不到五分钟。
    从二胎怀孕就发现自己可能有点先天的胰岛阻抗。所以尽量不加餐。加上我晚上六点以后尽量不吃东西，给身体尽可能18-16个小时可不进食的状态，防止胰岛素分泌太过平凡。
    一般训练安排在下午两点半。练完休息一会儿刚好吃晚餐。正好那天买了无花果，因为小象放假了，给孩子做披萨，或者千层面，他们最喜欢，就买了好多奶酪。全麦面粉中，红小麦比例大，烤出来外皮就比较厚和硬，所以搭配一些普通白小麦全麦粉比较好。
   无花果富含脂肪酶、水解酶、蛋白酶等多种酶类物质，它们能够促进脂肪、蛋白质分解消化，营养丰富 ，含有多种氨基酸、维生素、糖类、脂类、纤维素、蛋白质及微量元素，能够及时补充身体所需营养，消除疲乏，提高体能。特别适合运动后吃。
   如果当天需要更低脂肪，马苏里拉可以换成飞达羊奶酪，或cottage cheese.另外飞达羊奶酪，帕尔玛干酪代替马苏里拉芝士，和无花果也是绝配。
     
    奶酪搭配不同的食材，与水果、蔬菜或全谷物搭配食用时，奶酪可帮助提高这些食物的消耗量，对于那些很难吸收牛奶和其他乳制品中的乳糖的人们而言，奶酪是一种格外重要的营养成分来源。诸如切达奶酪、考尔比奶酪、杰克奶酪、马苏里拉奶酪和瑞士奶酪等天然奶酪中含有较少量的乳糖。在将奶酪凝块从乳清中分离出来的过程中，奶酪制作流程会很自然地去除掉乳糖。 

菲达奶酪（Feta Cheese）
希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。

马苏里拉奶酪（Mozzarella）
意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，是制作PIZZA重要原料之一。

帕尔玛奶酪（Parmesan）
一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。可以擦成碎屑，意大利人也常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
   关于这里的全麦欧包做可以选用：
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000006139/?from_userid=109392213
或者：
https://www.xiachufang.com/recipe/103924640/
用料：
1片全麦欧包
1个新鲜无花果
15克马苏里拉芝士
35g水浸金枪鱼（根据自己的需求量）
一枝（适量）百里香（最好不要省略，新鲜最好，没有就干的，或者别的意大利香草🌿）
做法：
全麦欧包切一片，稍微烤脆。然后铺上切开的无花果，再依次铺上金枪鱼，马苏里拉。百里香。
烤箱预热200度，烤5-10分钟，马苏里拉芝士融化，面包边边金黄即可。
盛在盘子里开吃
电饭锅版手抓羊肉饭
原本买来一斤羊肉不知怎样吃，也是在下厨房一位厨友处看到，她的菜谱名是焖肉饭，我总记不住那个名字，便改个我自己能记住的名字，用现在流行的厨房界一句话～正不正宗不知道，就是觉得挺好吃😋，自己制作时又添加了一味菠萝，感觉比较解羊肉的腻
用料：
250克羊肉
1根胡萝卜
1个土豆
半个洋葱
少许块菠萝
根据自己口味酱油
少许勺盐蚝油
少许勺料酒
几丝姜丝
1.5杯大米
根据自己口味盐
大米是根据我家的饭量，没有特别明确要求，个人感觉三个人的米饭量上述的菜量也够用的
做法：
1羊肉切小块，添加少许料酒，酱油（或者生抽，我没有太多讲究有什么吃什么了），姜丝，盐，在一起跑半个小时左右。肥的没有扔，个人觉得没有肥肉就吃不出来羊肉那股膻味了😏，感觉那是羊肉的灵魂之味哈哈，不喜欢那股膻味的可以只用瘦肉浸泡之前用热水抄下水，拎干水再加材料腌制一会
2腌制时可以准备把胡萝卜，土豆切小块，洋葱切丝，我愿意切细点，洋葱粗细随意
色泽看着不错
3，先把锅热少许油，加入腌制好的羊肉翻炒，加入点酱油，盐，炒变色盛出来备用
4，另外新起锅加钱许油加入洋葱炒软，洋葱扒到货一边不用盛出去，继续加入胡萝卜，土豆，先把胡萝卜，土豆炒下，然后混合旁边的圆葱继续一起翻炒，充份混合就可以
5，把刚才盛出去的羊肉再倒回锅混合炒，加入多些蚝油，盐，把菠萝块也放进去大火收汁……对于咸淡没有把握的话可以尝一块菜，适中偏咸一点点就行，因为还要和米饭一起煮，太淡了可能没有味道，但是不用太咸，正常口味偏咸一点点儿就行
6，大米像平常用电饭锅做米饭一样加水准备好，水比平常少一点点做出来饭更适口。正常水份也行，就是正常水份做出来米饭很软很湿有的人也喜欢吃，我做的是平常两人的饭量，电饭锅带的小米缸一缸半（做出来还够我俩吃两顿的呢）
7，把锅里炒好的羊肉等倒入电饭锅，按下正常煮饭功能就可以不用管他了
小香葱点缀
8.哒哒哒……电饭锅跳闸焖一两分钟就可以吃啦
煎竹荚鱼排
用料：
3条竹荚鱼排
适量盐
适量蒜泥或蒜粉
适量低筋面粉
适量橄榄油
20克黄油
1勺酱油
撒点干欧芹碎
做法：
制作过程忘记拍了。只有吃了几口的成品图。
鱼排买来 用盐和蒜腌10分钟。蒜用的是蒜粉。
锅里倒橄榄油，开火。
用厨房用纸吸干鱼排表面水分。
然后用鱼排两面均匀沾上低筋面粉。
放入锅中。
个人习惯先鱼肉面朝下煎。
这样出锅前最后煎的面是鱼皮面，鱼皮面比较酥脆。
鱼肉面煎至金黄，翻面，鱼皮面朝下煎。煎至金黄。
锅里加入黄油。加入酱油。
然后煎。
注意黄油很容易糊，所以差不多黄油收干微焦就行了，出锅
出锅后，撒上干欧芹碎。
吃了一块才想起来拍照。
啥时候再做了再补图吧。
下饭菜：新疆大盘鸡
自己在家做的大盘鸡，从食材到做法简单好上手，值🉐️一试✌️
用料：
3个（1只）鸡腿（或整鸡）
1个土豆（中等大小）
1个葱头
1个青椒
1瓶（以没过食材为准）啤酒
1袋葱伴侣豆瓣酱
5片姜
5瓣蒜
5个干辣椒
1小把花椒粒
5个大料
酌情添加宽粉条或裤带面
3大勺白糖
最后酌情添加盐
做法：
鸡腿或整鸡切块，土豆、葱头、青椒切块，姜蒜切片；
鸡腿冷水下锅 ，水开焯掉血水捞出备用；
姜蒜片、干辣椒、花椒、大料放入无纺布调料袋或不锈钢调料盒内。
炒糖色（锅内倒入白糖三大勺，加一小碗清水，开中小火加热，直至糖完全融化后继续拿锅铲一直搅拌。待糖水耗干一半水分，剩余糖水变成焦糖色后，倒入水焯后滤干水分的鸡块翻炒上色；
加入土豆块翻炒，加入豆瓣酱，倒入没过食材的啤酒，放入调料袋，开中火炖煮。
炖制半小时，拿铲子能轻松把土豆切成两半后，放入宽粉条炖制5分钟。再放入青椒、葱头块炖制3分钟。
（如果大盘鸡配裤带面吃，可以不放粉条。可将裤带面另外找锅煮熟捞出，把大盘鸡主料盛出后，将煮好的裤带面倒入汤汁中拌匀食用）
在最后起锅盛菜之前，可以先尝一下咸淡。如果觉得不够咸，可以适当加一些盐调味。
😋大盘鸡配米饭也是一绝👍
薄底比萨🍕
这个周末，吃的是比萨
用料：
200克马苏里拉芝士
1个西红柿
适量水
200克面粉
10克糖
2克酵母
适量彩椒
适量玉米油
2颗蘑菇
半根玉米
100克猪肉
半颗蒜
4根香肠
半个洋葱
适量蕃茄酱
适量胡椒酱
做法：
200克面粉，2克酵母，10克糖，适量玉米油，提前一晚上做了，放冰箱慢慢发酵（其实不用提前一个晚上做也行，我是闲得无聊）
 这是一大部分的主料，特别说一下这个芝士虽然有点贵，但确实味道不错来着，推荐
准备材料
爆香蒜末，放入洋葱翻炒，有点香味了放入肉末炒到变白以后倒入番茄翻炒，加点番茄酱（能让颜色更迷人，味道更番茄），胡椒酱（添加口味）或其他调味料，炒到浓稠比萨红酱就完成了
赶好饼底用叉子戳洞，静止一下下.（买的比萨盘还没到，所以直接用了四方盘）
涂上比萨酱，放上一层芝士
铺上材料，再铺上一层芝士
送进烤箱，中层，提前预热，230度，烤了20分钟
出炉，水份有点多（下次要把蔬菜烤一下，烤干水再铺上去）芝士也有点不够多的样子，因为把饼弄得很大（我不会说是因为没有比萨盘的缘故，拿了38寸烤箱配的烤盘）
开动，好吃呢，真好吃
看看这个拉丝的效果
这个马苏里拉奶酪不错
纯手工西瓜汁
用料：
一个或者半个西瓜
做法：
直接做好了，所以忘记拍过程图啦🙈
炎炎夏日，很多人都爱吃西瓜🍉，但是西瓜水分多，所以特容易吃饱，经常会剩许多，又或者挑选的西瓜🍉不好吃，也会剩许多，这时候很多人会选择把🍉扔掉。其实这样真的很浪费，所以这时候我们可以利用剩下的西瓜做几杯解暑利器～西瓜汁。
首先呢，就是把剩下的西瓜全都放进小孔篮子里面。篮子下面放上大一点的碗就可以啦
接下来，就是用锅铲或者其他可以弄碎西瓜的东西，把西瓜尽力去弄碎。（最好不要用手，要用的话得裹上保鲜袋）
最后就是去掉大碗中西瓜汁的个别籽，用大勺子装杯就可以啦～
健康营养的纯手工西瓜汁就完成啦，既不会浪费西瓜，也可以在炎炎夏日解暑～放进冰箱味道更好喔～
清明糕（古早味)
清明糕儿时记忆中的味道。鼠曲草在浙江丽水在清明时节用来制作清明糕、清明果的一种辅料。

鼠曲草
化痰止咳；祛风除湿；解毒。主咳喘痰多；风湿痹痛；泄泻；水肿；蚕豆病；痈肿疔疮，荨麻疹；高血压。止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、


三能28X28烤盘一个
用料：
500克糯米粉
500克米粉
300克（可多可少）鼠曲草（煮后挤干的重量）
500克白砂糖（如选用木糖醇用400克）
适量水
1小勺小苏打
做法：
鼠曲草
各地有很多叫法
清明草，秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青，
将鼠曲草去除黄叶，掐去老茎，洗净。
水烧开放一小勺小苏打，放入洗净的鼠曲草煮开。
略煮后捞出沥干。
用刀剁细
分次倒入料理杯中加入适量清水用料理棒打成泥
砂糖加适量水煮至融化。将所有材料混合均匀至浓稠糊状。
倒入垫了油布的模具中整平
海尔蒸烤箱选用蒸功能。调至100度蒸120分钟。蒸过程中水箱要加2次水。

没蒸箱的可选蒸锅或蒸笼。
蒸好后第二天脱模。切块直接吃。
清明果
去乡下玩，用柴火灶做的清明糕。
做好的清明糕包好保鲜膜冷藏保存
馋哭隔壁家小孩的煎饺
第一次在家自己独立包饺子，然后惨兮兮的买成了扁食的皮。哈哈哈，长经验了。后来元初买的现成的饺子皮😂😂
用料：
按自己口味盐
1/3个包菜
半斤三层肉(偏瘦)
2根葱
2勺蚝油
2勺淀粉(地瓜粉)
半碗水
一丢丢克黑芝麻
做法：
这是第一次买错的皮。嗯！记住了！反正饺子皮我只会包圆的，也只认圆的😳
肉剁碎，加盐巴和葱一起再剁碎。
包菜切碎，挤干水加入肉馅内，加入蚝油拌匀。饺子馅就OK了！
随便包，看你会啥包法，使劲显露出来。这个包法是我们惠安一种闽南话叫猪母仔的包法(里边花生碎+红糖，外面油酥皮，非常好吃)。
这个包法饺子界常见了吧。反正我也只会这两种😁😁😁
平底锅热油，放入饺子，中小火，盖锅盖煎2分钟。
淀粉兑冷水，混合均匀，倒入锅内。盖上盖子继续煎6分钟左右，注意锅内不要烧干。全程不再掀开锅盖。煎+蒸熟
起锅，撒点黑芝麻。
底部酥脆，再配上泰式甜辣酱！！天了噜！真的要馋哭隔壁家小孩！！
破壁机鱼汤（更好喝的版本）
用料：
1000克水
一小把克黑豆
一条鲫鱼
30粒花生
一小块嫩姜
四勺料酒
适量盐
两个大红枣
做法：
1.鲫鱼用厨房剪剪去鱼鳍鱼尾的翅，个人觉得剪掉比较好，把鱼肚子的黑膜、鱼头去掉，去掉鱼卵，冲干净血水（去掉鱼头是做了那么多遍觉得加了鱼头骨头太多磨出来骨灰味重）
2.鲫鱼处理完后鱼身划刀、抹少许盐、料酒腌制半小时以上，途中翻一次身，顺便把黑豆花生洗干净，泡一泡，红枣去核
3.平底锅加点油把鱼两面煎金黄，把盘子剩下的料酒最后倒进去，酒气沸腾
4.鱼、黑豆、红枣肉、花生、姜块，全部放进破壁机，按五谷或者鱼汤功能~
豆皮肉卷儿
年夜饭添色增味的一道快手菜，酸辣可口诱人😍
用料：
1张豆皮
200克猪肉
1勺淀粉
1个鸡蛋
3片姜片
适量盐
6根葱
1勺料酒
6个小米辣
3瓣蒜瓣
2根香菜
2勺麻油
2勺生抽
2勺香醋
一丢丢白糖
做法：
肥肉相间的肉剁成肉泥，不爱吃肥的就多瘦肉。加适量盐，加一个鸡蛋清，加一勺料酒，一勺淀粉，加生姜水，加适量葱花搅拌均匀。我不爱吃姜，所以用生姜片加了一丢丢热水捣成姜水。
豆皮，有些地方叫千张，洗干净，平铺在菜板上，肉酱均匀的涂抹在豆皮上，然后从一头养前卷，要卷紧实，这样才不会散开，卷到头用牙签固定或者用线捆。我用的是牙签。冷水上锅蒸30分钟左右。
蒸好的豆皮肉卷儿，牙签拔掉，准备切片。
切好的豆皮肉卷。
小米辣蒜泥香菜葱花加生抽香醋一丢丢糖搅拌均匀，开吃之前加芝麻油，芝麻油容易挥发，所以不要加太早。
开吃，超级好吃，酸辣可口。
八珍糕
有朋友说先前发的八珍蜜丸给小朋友吃糖分太多，于是试着做做糕方，供大家各取所需。
用料：
350克八珍粉（成品）
300克大米粉
100克糯米粉
60克藕粉
适量（根据个人口味）绵白糖
做法：
原材料如图，八珍粉选用的成品，某宝有售。
所有原材料混合均匀，用温水和面，少量多次加水，和成图中状态的面团。（抱歉做的时候没有想到要量一下用水量）用湿布覆盖保持湿润，静置30分钟。
选择喜欢的模具。
称重，20克一颗。
用模具塑型。
蒸格抹少量食用油，防粘锅，也可使用蒸布防粘。大火烧开水后放蒸格开蒸。
8─10分钟后出锅！
软糯清甜，老少皆宜。
海苔肉松小贝
用料：
50克牛奶
30克玉米油
50克低筋面粉
3个鸡蛋
几滴柠檬汁
适量沙拉酱
适量海苔肉松
做法：
牛奶➕玉米油混合，充分搅拌至乳化。蛋清蛋黄分开备用，烤箱150度预热。
筛入低筋面粉，划z字搅拌均匀，加入鸡蛋黄。
均匀搅拌成蛋黄糊备用。
蛋清加柠檬汁打发到硬性发泡。
分2次把打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，划J字翻拌，不要画圈搅拌，避免消泡。
烤盘中垫油纸，把翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。烤箱中层，150度，上下火，30分钟。每个烤箱不同，颜色变成金黄色，就烤好了。
出锅后放凉，用小圈圈压成圆饼子。
两个饼子中间涂上沙拉酱，合成一个，外圈和两面都涂上沙拉酱，然后均匀的粘上肉松，就做好了。
玉米羹（家常版简单）
用料：
N勺淀粉
一根半（四人分份）玉米
250克（随意也行）瘦肉
两勺盐
一只鸡蛋
一根葱
两瓣蒜
根据个人口味胡椒粉（黑白）
一片姜
做法：
磨好玉米，切一片姜备用
将肉制成肉泥（我为了方便将肉和蒜一起用搅拌机），葱切粒。将肉泥，鸡蛋，淀粉，一勺盐放入一个碗里面，顺时针搅拌（可以根据个人口味添加胡椒粉）
制成这样的肉泥，腌10-20分钟（不然没味道）
放水，捏成肉团（我用手会手残，所以用了汤匙辅助）。等肉团浮上水面便起锅备用。（也可以蒸熟）
热锅，加油，放姜片，将油涂抹锅底
放入玉米，翻炒出玉米味
加水……差不多熟了的时候加肉丸。
最后，加盐。出锅。
温岭特色炒米线
地域区别，我们那管这个米线就叫面
用料：
根据家里人数来吧米线
猪肉
一个大头菜
4个鸡蛋
适量香菇
适量虾米
适量食盐
绍兴黄酒
做法：
将面线泡入温水，软和就好
香菇干，虾米下水泡
煎鸡蛋。四个鸡蛋搅匀，加入适量食盐。锅加热，不要倒油，建议是切一块肥肉，在热锅里涂抹均匀，这样锅里会有一层薄薄的油脂，这样做的好处是鸡蛋液不回乱跑，会乖乖的黏在锅里。倒入蛋液后拿起锅打转，使蛋液在锅里均匀的涂抹，煎好一面翻面，稍等即可出锅
切成2-3cm长，
5cm宽的鸡蛋条备用（数据是个大概）
香菇，虾米，米线出水，沥干。香菇一分为4。大头菜切成细条，猪肉切好，备用
烧热锅，倒油，入猪肉煸炒，略微变色加入虾米香菇干一起煸炒一两分钟，快速加入适量绍兴黄酒，快速翻炒，加入米线一起炒
炒至米线变熟后加入大头菜一起翻炒
炒至大头菜变色熟透，加入适量食盐，翻炒均匀，加入切好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可出锅
成品
爪爪饼干
其实和我之前写的小熊饼干方子差不多 稍微有一丢丢儿改动 没有拍过程图片 就看字吧…
用料：
黑爪爪面团
60g黄油
90g低粉
10g可可粉
15g玉米淀粉
10g奶粉
25g鸡蛋
30g幼砂糖
一滴香草精
白爪爪面团
其他配料同上可可粉替换成面粉或奶粉
做法：
拿两个盆分开做黑白面团，黄油室温软化，加入鸡蛋、幼砂糖、香草精搅拌均匀。
倒入粉类，揉成光滑面团，放冰箱冷藏30分钟。
两个面团分别擀成6mm面皮，用模具刻出图案。
组装成爪爪（我还做了抱心兔 嘿…）
烤箱150℃ 15分钟（我家烤箱是红番茄60l的，还是看自家烤箱脾气，注意上色。）
日式樱花豆沙面包
豆沙的甜味和樱花的咸香，碰撞出惊艳的口感。
前些天看吉井忍的《春日便当》，里面提到“带樱花的豆沙面包才是‘正品’”，土人至今未去过霓虹国，于是自己DIY了一把~做法不对请大家指正！
豆沙面包参考方子：花面包http://www.xiachufang.com/recipe/100633424/
整形方法参考方子：红豆核桃面包http://www.xiachufang.com/recipe/100433142/
用料：
豆沙面包
盐渍樱花
做法：
盐渍樱花温水泡开，厨房纸巾吸干水分备用
按照任何一款你喜欢的豆沙面包方子制作豆沙面包
一发的时候，鸡蛋包裹保鲜膜，蘸上干粉，在面团中间旋转打孔，不要太用力，以免把面团打穿
二发的时候依然可以用鸡蛋按照以上方法整形，或者直接用手指按压，不要把面团打穿。
入烤箱烤制，这个形状真的很像很像贝果哟
出炉以后在“肚脐眼”上放上樱花即可。
我还没有尝试在入烤箱之前放樱花同烤，应该也可以吧，等我试了再来修正
德国熏肠炒年糕
用料：
克年糕
德国熏肠
包菜仔
番茄
橄榄油
盐
做法：
熏肠切片，放适量油，将熏肠煎出熏肠内的油，至两面金黄，捞出来备用
将切好的包菜倒入油中翻炒，不要加任何水。让包菜充分吸收油份炒熟煸炒至软
年糕水煮，捞出沥干水份，锅内加油，倒入年糕翻炒后备用。
将煸炒至软的包菜番茄和熏肠加入翻炒，番茄尽量炒至烂有汁
倒八年糕翻炒
出锅，熏肠的香辣与番茄的酸甜，包菜的清香结合在年糕里，好美味！
咸蛋黄快手替代品——快速制作咸蛋黄
今天本来想做点曲奇饼干给姥姥吃，打开冰箱就看见了咸鸭蛋，想到最近很多人喜欢做咸蛋黄饼干，索性出个咸蛋黄替代的教程，方便家里没有咸蛋黄又不想出门买的各位∠( ᐛ 」∠)＿

当然啦，毕竟是替代品，比上不足比下有余！
用料：
5只个鸡蛋黄
一丢丢盐
如玉米油、色拉油食用油【无色无味最好
做法：
蛋黄、盐、两匙食用油混匀
大概这样混匀了
找个不粘锅，放进去开最小火
一直搅啊搅
慢慢变成一坨，接着搅拌
开始不抱团了
加入一勺食用油，用小火慢慢靠
中途翻炒几次，最后靠到一大半的蛋黄出现轻微白棕色
介个样子
关火，消掉油沫后放入粉碎机，大概这样摇一摇很松散的状态【之前忘了拍，这几张都是后补的图片，量做得比之前小一点！
取出扔到粉碎机里粉碎就好啦！！！【一定要靠到微干！不然尝一下好了…不要太软的口感👌🏻
清蒸鳜鱼
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1条桂鱼（鳜鱼）
#腌鱼用
适量胡姬花古法小榨花生油
20g料酒
3g盐
适量姜片
3根小葱段
#蒸鱼
10g姜丝
适量葱白丝
适量小米辣
适量胡姬花古法小榨花生油
20g蒸鱼豉油
做法：
买来的处理好的鳜鱼用清水冲洗干净，用纸巾沾干表面的水分，然后在鱼身上竖直着切几个刀口，如果可以的话，尽量斜着入刀。这就是常说的“打花刀”，可以让鱼更容易入味。
在准备用来蒸鱼的盘子中间放一块姜，然后放上鱼。先在鱼身上涂抹一层薄薄的花生油，两面都要涂抹均匀。
然后淋上适量的料酒，均匀撒上盐，涂抹均匀。在刀口处塞上姜片，在鱼肚子里塞上姜片以及葱段，放置一旁腌制15分钟左右。
将蒸锅烧热至上汽后，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
倒出盘中蒸出的汤汁，也可以从新换一个盘子，（换盘时还要小心不要把鱼弄碎哦）取出腌鱼时放的姜片和葱段，再码上新的姜丝和葱白丝，再点缀一点小米辣。
准备一个小锅，倒入适量的花生油，烧热至微微冒烟。
烧热的花生油立即浇在葱丝姜丝上。最后记得淋上一些蒸鱼豉油，全部完成。吃的时候，用鱼肉蘸着盘中的蒸鱼豉油一起吃。
黄金剩饭大米饼
剩饭大米饼，健康小零食，酥脆薄香，无油无糖，阳光底下散发着黄金的光芒哈哈哈。
用料：
鸡蛋大小剩饭（水分多的）
半个鸡蛋
15克水
1克盐
1g淀粉
做法：
所有食材搅拌～搅拌～搅拌～，记得要把所有米饭颗粒搅散。
放进汉堡模具里面，平铺一层，不沾模具，所以不用刷油，比较健康。
烤箱180℃，20分钟，上色即可，各位根据自己烤箱的脾气来。
真的很酥脆了，一股大米香气。
阳光底下，金灿灿的
还能吃到软软的大米颗粒，真的不错
减脂食谱27｜紫薯手指麻薯·糯米粉版·0糖低油
减脂食谱27｜紫薯手指麻薯（糯米粉版）
（无木薯粉/ 预拌粉）
（0糖低油）
.
【废话前言】
无木薯粉！无预拌粉！无紫薯粉！
你们爱的三无产品又来了！
原料你家楼下小卖部大爷都有！
0糖低油！
大爷问你为什么还不做！
.
更多减脂食谱，
尽在【小红书- Patrick是派锤克】
用料：
90克糯米粉
1个中号鸡蛋
160克低脂牛奶
30克黄油/ 椰子油
100克紫薯
做法：
紫薯蒸熟，加牛奶搅打，加入常温鸡蛋、液体油混合均匀，再加糯米粉翻拌至无干粉
装入裱花袋或保鲜袋，挤成长条状，180度20分钟左右即可
更多减脂食谱，尽在【小红书- Patrick是派锤克】
双重巧克力曲奇饼
用料：
250克牛油（室温）
2个鸡蛋
200克巧克力豆
1 杯白糖（幼糖）
3/4杯可可粉
2茶匙香草
2杯面粉
1茶匙小苏打
2汤匙牛奶
做法：
准备所有的材料
过筛所有的干食材，面粉、小苏打，可可粉然后搅和。加入糖，搅和，放一旁备用。
牛油、香草、牛奶和鸡蛋搅和直松发。
把牛油加入面粉搅和至糖颗粒溶解（没有颗粒声）。
搓圆后压一下，加入巧克力豆。预热烤箱180°C，十分钟。
把烤盘放入烤箱，180°C， 烤15-20分钟即可。
糯米鸡球
口感软糯，咸鲜适口，做法简单的私家菜，特色菜，宴客菜
用料：
鸡胸肉
葱
糯米
姜
枸杞
蛋清
盐
鸡粉
橄榄油
做法：
讲糯米放温浸泡半小时，将鸡胸肉剁成鸡蓉，葱姜切碎，用水泡半小时，将葱姜滤除，留葱姜水
在鸡蓉中加葱姜水，适量蛋清，橄榄油，盐，鸡粉，充分搅拌，上劲。
从半尺的地方向下摔打鸡肉，充分上劲，并搓成丸子
将糯米捞出，平铺在案板上，将3中的丸子在案板上打个滚，放在事先剪好的粽子叶上。
放入蒸锅，每个丸子上放一粒枸杞，水烧开后大火蒸15分钟即可出锅
菜包
拍完内馅的部分，后面做包子皮的给忘了～单纯记录一下吧
用料：
一斤青菜
5朵香菇
3克盐
一大勺香油
两大勺食用油
一块豆干
300克中筋面粉
约160克水
4克酵母
一小勺糖
做法：
青菜洗净，放开水里烫7.8秒钟然后放冰水里
拧干切碎后可以再拧一次，尽量干一点比较好
香菇和豆干切小块
准备起油锅
香菇炒香后再放入豆干
出锅后放凉，外和青菜拌在一起，放香油和盐
盐
用一个漏网装着，放进冰箱等待味道融合。记得底下放个盆子哦不然冰箱就糟糕了
然后一杯温水里放入酵母和一小勺糖，搅拌后静置5分钟
然后跟面粉一起揉成团

揉光滑的面团不需要一发，直接包

30克一份的面皮比较合适，可以多包点菜

然后就是发至1.5-2倍大，锅里烧开水再上锅蒸

10-12分钟后关火，闷几分钟再开盖
蘑菇西红柿牛肉羹
用料：
300g牛肉
中等大小2个西红柿
中等大小半个洋葱
8-10个新鲜蘑菇
少许姜
少许葱
10粒左右花椒
适量油
做法：
将牛肉洗净，加入冷水中，烧开后，撇清表面的泡沫，加入葱姜和花椒，适当放一些白醋，炖软。
下油锅至油5、6成热，加入西红柿，洋葱和蘑菇扁炒，连汤带肉倒入步骤一的牛肉汤，加入盐适量，再煮10分钟入味后，就可以出锅了！
木瓜银耳椰奶露
木瓜和银耳，非常好的甜品饮料
用料：
半个木瓜
20g银耳
一盒椰树椰奶
若干冰糖
做法：
原材料，银耳泡开。
木瓜去籽
锅内加水，将木瓜去皮，放入锅内。
加入银耳，冰糖，大火烧开，转小火，炖30分钟。
放入豆浆机，打成果汁。
去除泡沫，加入椰汁，搅拌均匀。
倒入杯中，大功告成！
牡蛎疙瘩汤
今日辅食直播，牡蛎疙瘩汤，用料，牡蛎，面粉，菠菜，核桃油，适合7个月以上宝贝
用料：
适量牡蛎
适量菠菜
适量面粉
适量核桃油
做法：
用料:哆咪核桃油，菠菜，面粉，牡蛎
用水将面粉搅至流动状态，成泥状
将牡蛎用水煮开，这时水的颜色呈奶白色
将流动的面糊放入漏勺中，滴入牡蛎粉
煮开后加入菠菜段再次煮熟
盛入碗中，倒入几滴核桃油就完成了
牡蛎疙瘩汤
喜欢辅食的宝妈们欢迎关注喔😘😘
焦糖牛奶鸡蛋布丁
用料：
50克白糖
2个蛋黄
50克QQ糖
240克牛奶
做法：
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
跷脚牛肉
用料：
0.7kg牛肉
0.1kg葱
0.1kg姜
0.1kg蒜
0.1kg香菜
0.1kg芹菜
0.2kg卤料
0.1kg干辣椒
0.1kg小米辣
做法：
将牛肉加盐蒜花椒高压半个小时，准备好素菜干辣椒小米辣和芹菜。
姜蒜红花椒青花椒卤料辣椒豆瓣，和牛肉炒十分钟后把卤料全捞起，加牛肉汤料酒浅粉酱油冰糖煮沸，加葱香菜盐味精白胡椒粉再煮沸。
🔥🦞的季节🔥两吃小龙虾尾面
用料：
适量小龙虾
1听啤酒
适量意面
做法：
抱歉啦！做的时候手机没电，只拍了一张图。下次补上步骤图。

①准备：多多的蒜末和洋葱丁/条（两种味道的底都需要），油也要多一些（大概相当于平时炒菜的三四倍），意面煮八成熟沥干，提前泡好的腐竹（想吃腐竹）。
②锅烧热，倒入全部油，油温七成热（插入筷子🥢冒泡），下入全部蒜末和洋葱丁/条（两种味道的底迪一起炒），炒香至全部变软变塌，下入洗净沥干的虾尾，继续翻炒一分钟。
③分锅：一半倒入另外一个热锅。
④炒🦞：
香辣锅】：加入适量干辣椒碎、花椒（可用麻椒代替）、小米辣碎、红油火锅底料，炒香。加入龙虾尾大火翻炒一分钟。
鲜香锅】：加入龙虾尾大火翻炒一分钟。
⑤两锅分别加入适量啤酒+清水。（我大概总共一斤多不到一斤半的虾尾，用了半听普通装啤酒。）
⑥调味：
香辣锅】：加入适量冰糖/白糖（少少的），盐（如果火锅底料盐味儿够了就不用再加盐）。
鲜香锅】：加入生抽、蚝油、盐、冰糖/白糖，鸡精。翻炒一下。
⑦加入意面、腐竹。盖锅盖焖煮三分钟。
⑧出锅！
吃过之后都加点儿香菜碎。辣锅的再加点儿小米辣碎。
香辣！
鲜香！
香菇油豆腐
用料：
个油豆腐
朵香菇
红绿辣椒
做法：
锅内给少许油把青红辣椒还有香菇放进去煸一下。
再加入油豆腐，加入水，没过油豆腐即可，给三勺生抽，一点糖，喜欢吃糖的可以多放点，然后盖上锅盖焖一会，汤汁快干了就起锅。也可以在汤汁多的时候勾芡起锅。我不是特别喜欢勾芡，所以我一般把汤汁收干一些。
装盘，我的汤汁不多，但是油豆腐吃起来，一咬，汤汁就冒出来了。很不错的，试试吧！
紫薯鸡蛋面条
用料：
面粉
紫薯
鸡蛋
胡萝卜
蒜苗
鸡汤（骨头汤）
盐
水
做法：
紫薯洗净蒸熟后去皮，趁热碾成泥
取适量面粉加入温水和紫薯泥和成面团
将揉好的面团擀片切成粗细均匀的面条
鸡蛋打散备用
蒜苗切碎备用
胡萝卜切好备用
锅里加入鸡汤煮开放入面条胡萝卜中火煮到面条软烂慢慢倒入鸡蛋，边到边搅拌，最后放入蒜苗盐调味即可！
快速剥大蒜
有时候做菜需要用到很多大蒜，家里偶尔还会腌制糖醋大蒜头，剥大蒜真是件费时费力的活啊！终于找到一种方法，可以在很短的时间内快速拨好大量的大蒜了~
用料：
随意大蒜
2个不锈钢盆
做法：
将大蒜底部的蒂切下，然后将大蒜掰成一瓣一瓣。
放在不锈钢盆里，用另一个大小相同的不锈钢盆盖上，然后双手端着盆子的边缘，上下用力摇晃20秒钟。
打开你就会发现大蒜已经皮肉分开，把大蒜肉肉拣出来就好啦！
蔓越莓奶酪饼干
一款制作简单，味道超棒的蔓越莓奶酪饼干。酥、香美味，好吃停不下来。
用料：
90克主料：奶油奶酪
205克低筋面粉
30克杏仁粉
100克黄油
70克细砂糖
36克蛋黄液
2克海盐
50克蔓越莓
15克辅料：蛋黄液（刷表面）
做法：
准备好所有材料，黄油与奶油奶酪提前室温软化，蔓越莓切碎备用。
将软化好的黄油与奶油奶酪放入阳晨打蛋盆中，用电动打蛋器搅打均匀。
加入海盐。
加入细砂糖。
用电动打蛋器搅打均匀至体积蓬松变大，颜色变白。
分三次加入蛋黄液，每次加入后搅打均匀再加入下一次的蛋黄液。
杏仁粉与低筋面粉混合过筛，分二次加入，并用切拌的手法混合至无干粉。
第二次加入粉的时候切拌几下加入蔓越莓碎一起切拌均匀无干粉。
把混合好的饼干面团放入阳晨金色正方形烤盘中，烤盘里垫一张油纸，用擀面杖将面团轻轻擀开整形。注意不要用力擀压面团。
整形好之后用叉子在上面均匀的扎些眼，防止烘烤的时候鼓起来。
将刷表面的蛋黄液加一些清水，均匀的刷在表面。
烤箱170度预热10分钟后，把饼干放中层（此时烤箱里实际温度165度）烤23分钟左右。出炉切块即可。
完成了
成品图
成品图
成品图
香蕉冰淇淋👌香蕉淋上酸奶洒上德运奶粉👌上面上洒上日本水果麦片。真的是好吃到爆[色][色][色]大家都可以试试看[勾引][勾引][勾引]绝对的纯天然无添加[胜利]
用料：
6根香蕉
少许德运奶粉
一小杯原味酸奶
少许日本水果麦片
做法：
香蕉淋上酸奶洒上德运奶粉👌上面上洒上日本水果麦片。真的是好吃到爆[色][色][色]大家都可以试试看[勾引][勾引][勾引]绝对的纯天然无添加[胜利]
放入冰箱冷冻一小时后就可以开吃
斑马纹蛋糕卷（超详细新手都容易操作的小四卷制作视频）
今天教大家做这个是被我女儿一直缠着做她最爱的斑马纹蛋糕卷，这个配方非常适合新手的朋友们，怎么卷都不会裂哦😄！希望对大家有所帮助。
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克糖
40克牛奶
40克玉米油
15克可可粉
200克淡奶油
20克糖粉
做法：
以上就是做蛋糕卷的材料
将蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加玉米油和牛奶，一般的糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀。
搅拌到无颗粒状态，放一边备用，不需要太过度搅拌。
打发蛋白，滴2，3滴柠檬汁和剩下的白砂糖一起打发。
蛋白打发到可以有纹路弯钩即可
先把三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
再把剩下蛋黄糊倒入蛋白中，用切拌或由底部向上翻拌的方式搅拌均匀。
拿一些蛋黄糊和可可粉搅拌均，分别装入裱花袋
烤箱提前预热10分钟，将准备好的烤盘28✖️28，铺上油纸。
先挤出这样的蛋黄糊放入烤箱3分钟即可。拿出来
把剩下的可可粉蛋黄糊倒入烤盘里抹平。
蛋黄糊倒入烤盘后把气泡震出，放入烤箱，我的是长帝CRTF42W，180度烤25分钟。
这期间可以开始打发淡奶油，我用的是安佳淡奶油200克➕20克糖
蛋糕卷烤熟凉凉一会。
等还有点余温反过来，抹上淡奶油。
用擀面杖卷起来放冰箱冷藏半小时。
然后切开就可以吃了，口感非常好的一款巧克力蛋糕卷
😂我女儿很爱吃哦，也很爱斑马线，所以叫我做斑马线的蛋糕给她吃。
彩虹荞麦面
用料：
200克荞麦面
2根黄瓜
半根胡萝卜
1个青椒
1个小米椒
白芝麻
干辣皮
0.5勺耗油
1勺味极鲜
5勺醋
3勺糖
0.8勺花椒粉
0.4勺生姜粉
一块鸡胸肉加一个鸡腿鸡肉
0.4勺盐
半个西红柿
0.3根葱
适量芝麻香油
1根香菜
做法：
把鸡肉放冷水锅，锅内水没过鸡肉即可
水开把漂浮的沫子舀出，锅内加入适量生姜粉，花椒粉，少许盐（不是上面用料里的量）
鸡肉煮熟入味后捞出凉凉撕成撕备用，整个时间，差不多需要二三十分钟，期间可以做其他准备工作

鸡肉捞出可以煮荞麦面（第4步），煮面期间可备菜和酱（第5步）
把荞麦面煮熟，用冷水，再用凉白开过一遍，然后拌入芝麻香油，防止面坨，且更好吃
备菜码：黄瓜，胡萝卜，青椒切细丝，西红柿切小丁，香菜叶切碎

备酱汁：葱，干辣皮，小米椒，香菜杆切碎，放入干的无水容器里，再放入生姜粉，花椒粉，白芝麻（可按用料表的量作为比例，要麻一些所以花椒粉多），倒入热油，再将耗油，味极鲜，醋，盐，糖放入并搅拌（按用料表的量作为比例）
可以尝一下有点麻辣酸甜
面上放鸡丝，菜码，倒入酱汁
搅拌匀就可以吃啦，夏天不热，营养丰盛，吃着正好
芝士蛋糕口感的酸奶蒸蛋糕🍰
拥有布丁🍮外表，芝士蛋糕口感的酸奶蒸蛋糕，蒸的，真的不上火哦😯
用料：
大概有190克安慕希酸奶1瓶
20克玉米油
110克低筋面粉
4个鸡蛋
65克糖
几滴白醋或柠檬汁
做法：
酸奶➕玉米油混合均匀
4个鸡蛋，分离蛋白蛋黄，此处只需要加蛋黄即可。
搅拌均匀
筛入低筋面粉
蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，开始打蛋白，打到有粗泡，加三分一的白糖。
打到粗泡消失，有细腻泡沫的时候加第二次三分一白糖。
最后打到蛋白有明显纹路，并且打的时候阻力变大的时候，加入剩下的白糖。
继续打发到拉起有小尖角即可。
取三分一蛋白到提前混合好的蛋黄糊里，用切拌手法拌匀。
切拌手法如下。
再把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，继续切拌拌匀。
拌好的面糊。
用裱花袋或者有尖嘴的量杯倒入模具上，如果有小气泡，可以震掉。
蒸炖锅蒸15分钟即可。
蒸好的蛋糕🍰细腻光滑
冷藏一晚，撒桂花，淋上点蜂蜜更赞👍
超快手清蒸龙虾
厨房新手，厨龄不到一个月吧hiahiahia~看到海鲜摊有新鲜龙虾在买，不考虑会不会做，先买再说的吃货本质就出来😂
用料：
1斤小龙虾
4片姜
做法：
洗刷刷呀~拿到小龙虾，每一只都用牙刷刷头部和虾腹，洗后放在装好水的盆里吐沙。
吐沙半个小时……
锅里约乘两碗水，水里放姜片。上面搁着蒸架，盘子放在蒸架上。冷水下虾，直接倒在在盘子上，立刻盖锅盖。等水沸后再煮7-10分钟（视虾大小定时间）。我是用电磁炉的蒸煮模式煮的哦~
好啦~可以直接连盘子上桌咯~酱料可以随自己喜欢，由于家里没有专用的龙虾酱，就调了酱油醋蒜蓉和姜的调味碟~
发菜香菇肉丸粥
春暖花开，阳气上升，我们在饮食上由冬天的浓郁厚重的口味，逐渐转向春天的清淡平和的口味。让我们把美味的食品煮成健康易消化的粥品，让细润的感觉伴随整个春天！ 香菇和发菜都富含各种营养物质，能增强人体免疫力，有助于清扫积存体内的毒素，不仅能增强人体抵抗疾病的能力，同时还能美容抗老。
用料：
粟米油
发菜
香菇
潮汕猪肉丸
猪骨汤
粳米
清水
鸡粉
做法：
食材：干香菇、潮汕猪肉丸、发菜和粳米。
将发菜和香菇泡发，择洗干净，待用。
将粳米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
盖锅盖，大火煮滚。
用筷子隔放锅盖，以防溢出。
将泡发好的香菇用厨房剪刀剪成丝。
放入砂锅中。
倒入浸泡香菇的水。
放入发菜。
盖锅盖，大火煮开，揭盖，转文火再煲30分钟。
放入猪肉丸，继续煲10分钟。
倒入适量的粟米油。
放入适量的鸡粉。
拌匀，即可关火。
黑糖爆米花
爆米花在家里做不仅卫生，而且口味可以依自己喜好调配口味。刚刚爆出来的米花香脆可口，再加上具有焦香味的黑糖附着在表面，十分好吃。小孩子见了马上眼睛就亮起来了!
用料：
玉米粒（爆米花专用）
色拉油
黑糖
盐
做法：
制作爆米花最好选用厚底的平底锅或不粘锅制作，由于厚底所以热传导非常均匀，不至于糊底或将黑糖烧焦。
平底锅加入色拉油，加入玉米粒，盖上盖子。用中火加热，加热期间摇一摇锅子，以便受热均匀。当第一颗玉米粒爆开的时候转小火一点，手压住盖子，不断地摇晃锅子。直到玉米爆裂的速度迟缓下来，就可以关火了。再等一小会，完全没有再爆裂后打开盖子，加入黑糖和一点点的盐。用筷子不断的翻拌，很快糖就会融化，在翻拌的过程中会均匀的附着在爆米花的表面。翻拌均匀后就可以出锅了，凉了以后就会松脆了。
简单的下饭菜青椒炒肉
用料：
3个青椒
200克五花肉
8瓣蒜子
适量盐
适量蚝油
适量生抽
1勺老抽
做法：
1、青椒除子清洗干净滚刀切成片，蒜子切碎，五花肉肥肉和瘦肉分开，都切成片状，瘦肉用生抽和老抽放少许水搅拌均匀腌制一会。（搅拌成手感觉到滑溜感即可）
2、锅中倒入油，放入青椒炒至青椒变色放少许盐，翻拌均匀盛出盘中备用。
3、锅中倒入油先放肥肉炒至肥肉出油，煎至金黄色把多余的油盛出来，（油多了吃着腻）再放入腌制的瘦肉，翻炒瘦肉变色放入蒜子。
4、炒香蒜子，把青椒放进去的再加适量蚝油和生抽翻炒均匀出锅。
5、好吃又下饭，简单容易做，大人小孩都喜欢吃。
红豆薏米花生羹
用料：
30克红豆
30克薏米
30克花生
30克冰糖
600克水
做法：
红豆薏米花生提前浸泡
加水和冰糖一起放入主锅25分钟/100度/速度1烹煮，1分钟/速度10打磨
好啦，浓香幼滑，趁热享用
煮羹汤的时候上面可以顺便蒸馒头鸡蛋，不过水量要增加，温度要调为V，蒸汽才会上升，煮好蒸锅端走再打磨
爆炒花甲
每次做饭都要考虑到孩子喜不喜欢吃，每一道菜的背后是满满的爱！
用料：
适量料酒
适量酱油
姜
蒜
盐
一斤花甲
适量蒜苗
八角
桂皮
鸡精
做法：
先把买回来的花甲用盐水泡一晚上，让它把沙子吐干净
生姜，大蒜，葱，桂皮，八角准备好！
炒锅预热，倒入食用油（我用的玉米油比较清淡）再把生姜，大蒜，葱，桂皮，八角放炒锅里中火炒出香味，放入花甲，开大火炒一会，放入盐，酱油，料酒
盖上锅盖煮一会，然后再加入蒜苗，盖上锅盖中火闷五分钟左右
接下来要就是收汁，然后放入鸡精，炒均匀就可以出锅了
就这样一盘美味的花甲就炒好了，每次我做花甲都是光盘的，家里有孩子所以我没放干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以放入干辣椒或者线辣椒（比较辣的那种）这样炒出来的花甲香辣带劲！
配上一张我之前做的香辣炒花甲照片，有没有香到你，被诱惑到就赶快行动吧😄
印度飞饼
用料：
印度飞饼
油
蛋液
生菜
黄豆酱
做法：
平底锅烧热，放少许油转匀（中小火），放饼，煎一下，翻面再煎，待饼略鼓起的时候，放打散的蛋液到饼上，稍微凝一会儿，翻面
将洗好的生菜放到平底锅饼边的空地方加热，同时，蛋饼翻转，蛋的一面在上，抹酱
然后将生菜放上，并对折，轻轻地摁下，即可出锅
懒人花甲粉【初味日记】
肥美大只的花甲，吸足了汁水却还是爽口的龙口粉丝，吃着会上瘾哦。
用料：
#主要食材
适量姜丝、蒜蓉
适量辣椒、香菜
适量白菜、洋葱
2束龙口粉丝
适量金针菇
适量花甲
#调味料
适量辣椒粉、胡椒粉
适量蚝油、酱油
适量盐、糖、油
适量豆瓣酱
做法：
买回来的花甲洗干净表面。
放入有水的碗中，静置30分钟，等待吐沙。
粉丝用水泡发后沥干水备用。
加入胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、酱油、蚝油调酱汁。
白菜切开，撕开。
金针菇切掉尾部，撕成小束。
洋葱切成丝。
蒜头切碎，香菜切碎。
姜切丝，辣椒切圈。
锡纸碗中放入白菜、洋葱和金针菇垫底。
放入花甲、粉丝。
放上蒜蓉、姜丝、辣椒圈。
放入一勺豆瓣酱，最后加入适量的水。
把花甲粉送入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度烤20分钟左右。（Tips：盖上锡纸盖会熟得比较快且不容易烤干哦！）
出炉后撒上香菜和辣椒圈即可。
面包布丁&蛋挞
想吃就可以随时做 超级方便 简单 快捷  应该都不会做失败的 冷热皆宜
又暖心(｡･ω･｡)的小甜点
sweet
有前四种是主材料
其余的自由发挥啦
用料：
85ml全脂牛奶
100ml动物淡奶油
3—5片切片面包
2个鸡蛋
15克白糖
1勺炼乳
1包果干坚果
做法：
面包撕成小片 
我用的是可颂  奶味比较重
黄油含量多  烤出来好香好香
我比较喜欢吃酥皮 烤出来酥酥脆脆的
鸡蛋打撒
依次加入牛奶  砂糖  淡奶油  炼乳
搅拌均匀就好  不要搅出沫沫
所有合料过滤网
放入烤盘 （懒得洗碗 就用了油纸😁
还能防粘 多好
很多人用的是吐司 或者是切片面包
所以也有做一下

撒上坚果和果干
果干最好是浸没在蛋液中
不然烤完会偏苦
烤箱提前预热5—10分钟
220℃
中层烤20—25分钟
看到变色 体积膨胀很大的时候
就差不多了

外脆里嫩
如果不喜欢里面太水嫩的
可以在表面放层锡纸
回炉重造一下
（这个做的比较厚 我就重新又烤了10分钟 时间要根据自己家的烤箱来订哦
加了棉花糖（趁热放 可以拉丝呢）
增加颜值 丰富口感呀
👐
面包布丁的内陷和蛋挞的其实差不多就顺带做了几个蛋挞🍫
加了巧克力 最好是可可含量高一点的 总之是不要太甜的
流心蛋挞 想想就很开心

(如果专门就是想做蛋挞可以把
淡奶油和牛奶的量换成
100ml  :  50ml
再考究点的 可以把全蛋换成蛋黄）
其他材料是一样的
8个蛋挞的量
美国买不到那种千层酥的塔皮
所以做出来比较像饼干蛋挞 皮是酥的
放一张 之前做的
巧克力流心蛋挞的照片
这个算是面包布丁和蛋挞的结合了吧
一半一半的💞
买的是超大的派的饼皮
反正都一样 大小问题
超大的蛋挞 应该叫蛋蛋派了
吃起来超满足 因为馅多

出烤箱后可以按照个人喜好
加焦糖 蜂蜜 巧克力酱 奶油 水果 坚果
香肠吐司披萨
用料：
香肠
青灯笼椒
茄酱
马苏里拉芝士
香菇
吐司
做法：
香肠、青灯笼椒、香菇切块备用
在吐司上面涂一层番茄酱
把香肠、青灯笼椒、香菇平铺上面
撒一点点细盐，最后铺上芝士
放入烤箱，150度5分钟左右
私房卤味：卤鸡爪猪蹄鸭胗萝卜豆腐干
在我家，如果要推选一种从老到少都喜欢的一种非正餐食物，一定就是卤味了。

它出现的场景包括但不限于：吃过晚饭后，一家人围坐客厅看电视的零食；朋友来聚会，谈天说地时的下酒菜；再就是男同胞们都懂得的——熬夜看球赛，家人都睡了，那总得有点让嘴巴不寂寞的陪伴。

全家人一起幸福地，吃，卤，味，吧。
用料：
鸡爪，鸭胗，猪蹄，兰花豆腐干，白萝卜食材
25克八角
15克桂皮
20克小茴香
6克香叶
6克丁香
20克花椒
1整头大蒜
1把小葱
100克绍酒
200克冰糖
50克精盐
50克生抽
20克老抽
3升高汤
50克精制油
1块纱布
做法：
将八角、桂皮、小茴香、香草、花椒、砂仁、丁香装入纱布中并用细绳扎紧袋口；蒜去皮洗净；葱连根须洗净挽结；
冰糖与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500g沸水搅匀；锅置火上，糖色倒入水（或高汤），放入蒜和葱， 调入生抽、绍酒、盐和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水；
鸡爪，鸭胗和猪蹄洗净，汆水。白萝卜切大块，汆水。宝宝的那一份鸡爪用剪刀处理，去掉鸡骨；
卤水烧开后，首先放入猪蹄，鸭胗，鸡爪，白萝卜和兰花豆腐干，小火烧20分钟，取出宝宝的一份；成人份，再放入辣椒，煮至入味，即可出炉～
紫苏焗排骨
最近在外面餐厅吃到了紫苏掌中宝、紫苏烤鱼、紫苏牛蛙都超级无敌好吃，今天正好看到有新鲜的紫苏，顺走三根一字排，开启治愈系周末～～
用料：
500克排骨
100克紫苏
5片姜
2个八角
3个辣椒
3勺料酒
3勺生抽
1勺耗油
适量盐
做法：
主料1：
【一字排】洗干净，浸泡15分钟，沥干备用
主料2：
【紫苏】摘下叶子，去掉梗和被虫蛀掉的叶子，洗干净备用。
炒辅料：
锅中放油，油热放入干辣椒、八角和姜片炒香
炒排骨：
放入排骨，煎至焦黄后，沿锅边放入料酒
放调料：
放入生抽、老抽、蚝油、水转至小火焖30min
放紫苏+盐：
排骨小熟之后，加入盐（盐不要放的太早否则肉不易烂）和关键主料无敌紫苏！！继续用小火闷煮30min
大火收汁
完成～～
蜂蜜柠檬水🍋
每晚一杯变白白
用料：
2个柠檬
一瓶蜂蜜
2-3个百香果
做法：
柠檬切片
一层蜂蜜➕一层柠檬➕一层百香果（依次叠加，我这次没买百香果，但是确实放了更好喝）
麻辣牛肉
非常好吃的牛肉，第一次发菜谱……
用料：
1000克牛肉
一把干辣椒
3段葱段
4，5片姜片
1个大料
3，4片香叶
1小块桂皮
1小把花椒
1勺黑胡椒
1小把白芝麻
3勺辣椒面
5，6颗冰糖
做法：
干辣椒用温水泡一会，用剪子剪成小段。
把牛肉切成条，凉水下锅，料酒，姜片煮熟，然后捞出来。
锅中倒多一些油，下牛肉条，炒到稍微焦黄，下葱段，姜片，大料，香叶，桂皮，花椒，剪好的干辣椒，炒一会，放一碗热水，小火炖十分钟。
然后放酱油，蚝油，冰糖，盐，翻炒一会，放辣椒面，黑胡椒，白芝麻然后收汁。
草莓雪花酥
雪花酥是近来兴起的网红小零食，是从以前的网红零食牛轧糖变型而来，却比牛轧糖的口感更丰富更松软。
草莓味的雪花酥是最常见的，很容易被接受和喜欢。今天，我就来分享一个草莓味的配方和做法。
我用来炒糖的锅是电饭锅，电饭锅有几种好处：锅的深度很深，不粘，加热的速度比较缓，以上这些特点都利于翻炒牛轧糖，所以就不用单买一个炒糖的锅了！
这个配方量不多，正好全家两三天就能吃完，用28寸金盘整形的话正好是1/4个金盘的量。如果希望多做，可以直接把材料都翻倍。
我用的棉花糖是盛之花，饼干是小奇福，奶粉是安佳
用料：
30克黄油
100克棉花糖
100克饼干
25克冻干草莓
15克腰果
15克大杏仁
25克奶粉
做法：
先将饼干，冻干草莓，干果，奶粉放在烤盘中，在烤箱中100度保温。冻干草莓需要切开到一半大小
电饭锅用煮饭模式，下入黄油，等待融化
等待黄油化的时候，准备好绵花糖
黄油一融化成液体，就下入绵花糖
用耐高温刮刀来会翻炒，炒到绵花糖融化，但体积还比较膨胀的时候，下入奶粉。此时关闭电饭锅电源，或改成保温模式，总之就是不能再继续加热了。
下入奶粉后，迅速拌均，此时绵花糖体积会快速缩小，是正常的。
加入其他配料
快速轻柔翻拌均匀
放入烤盘中整形到规整。这一步要戴手套，不然会很粘，也会烫手
温度降到温和时，可以转移到案板上，下面要垫上油纸。
切到喜欢的大小
入口感觉很经惊艳，酸甜咸酥融在每一口中。
牛奶奥利奥
最简单的小吃。顶饿，好吃。可当早点
用料：
适量奥利奥
随意，喜欢甜可加点蜂蜜牛奶
做法：
把奥利奥磨成粉，
加点牛奶(牛奶加多点)可加糖
豆渣馒头
用料：
约120克（连水）豆渣
面粉
甜玉米粒
4克发酵粉
做法：
将豆渣放入盆中，先放入一小碗面，将发酵粉倒在面上，然后开始用手抓捏面粉和豆渣，边抓边添面粉，揉成团后放入玉米粒继续揉至光滑不沾手的面团即可
盖上微湿的屉布，室温发至两倍大
将发好的面团重新揉光滑，搓成长条，用刀切成适当大小，整形
蒸锅放上冷水，铺好屉布，将生胚摆放入蒸锅内，每个面胚要有一定距离，盖上盖继续醒发20分钟
开中小火（为的是继续发酵）至烧开，转大火蒸10分钟，关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了
啤酒鱼
卖相不佳，好吃就够啦~P个S，第一次写菜谱，非常渣，有问题欢迎留言~
用料：
一斤左右鱼（我用的是鳊鱼，可以换其它鱼哦）
3个番茄（我用了三个，喜欢的可以再加几个）
330mL（一瓶易拉罐的量）啤酒（青岛雪花燕京随便啦~）
青辣椒
姜
蒜
油
生抽
老抽
糖
盐
蚝油
做法：
将鱼清理干净后，在鱼身上划几刀，用厨房纸把鱼表面的水分吸干净，这样鱼煎起来不会破皮哦
番茄切块，适量姜切片，蒜瓣用刀拍扁，青辣椒切丝
中火把锅烧热后放油，先放姜、蒜和辣椒煸香
接着将鱼下锅，待一边定型之后就可以轻松用锅铲将鱼翻身，而且皮不会破哦~
鱼身两边定型之后可将番茄下锅，倒入一瓶啤酒，加入适量生抽、老抽和糖。想要入味一点的可以放一点盐。换大火将汤汁烧开。
汤汁稍微收掉一点后把鱼翻个身，继续收汁。
待汤汁收得差不多了就可以关火装盘啦！~喜欢汤汁拌饭的可以不要收得太干，拌饭哦一喜哦~
无花果酱夹心卷
新鲜的无花果，一般适合直接食用，以免营养流迭。无花果蜜饯，因其水份少，可以用来做果酱，这样的果酱最适合做西点馅料，味道一流。无花果特有的芳香甜美，从进入嘴里的那刻起，就会迅速的扩散开来，比其它馅料更让人印象深刻。               
这款点心，既操作简单，又满口香酥。唯一的缺点在于，这款面皮的配方不太容易整形，但也正是这样的配方才成就了它不俗的口感。酥点好不好吃，内馅是关键。裹入浓浓的无花果酱，香甜酥脆，让人欲罢不能……
用料：
150克高筋面粉
内馅无花果蜜饯
80克黄油
60克糖粉
20克鸡蛋
适量，内馅清水
适量，内馅麦芽糖
适量，表面鸡蛋液
做法：
首先制作果酱馅料。把无花果蜜饯倒入不锈钢锅中，加入少许清水，大火煮至沸腾
转小火，加盖，慢慢熬制约20分钟，此期间要用勺子不停按压、搅拌，以防糊底
一直煮到无花果蜜饯软烂，下麦芽糖，并充分搅拌均匀
继续小火加热，并不断搅拌，使水分挥发，至浓稠馅状即可，待冷却后使用
接下来制作面皮。黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉
用手把黄油和面粉搓匀，至呈现粗玉米粉的状态
倒入打散的鸡蛋，并揉成面团，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时左右
取出面团，在案板上搓成长条，再擀开，切去不规整的部分，成长方形状
在长方形面片的中间，铺上一条无花果酱，卷起成为圆柱形长条
轻轻按压一下，成扁状长条，再把长条切成长度相等的小段
整齐摆放在烤盘上，轻按切口位，使之紧密贴合，表面刷上一层蛋液
把烤盘放入预热好的烤箱，180度，烤约20-25分钟，至表面金黄即可出炉
酸甜藕
用料：
1节藕
随意克糖
随意勺醋
随意勺生抽
随意个辣椒
随意瓣蒜末
做法：
切藕，最好泡泡水，去去淀粉。
放油放辣椒蒜末，放藕，放生抽和糖。
出锅。
咖啡巧克力球
咖啡巧克力球包裹着新鲜奶油，可以储存在冰箱内长期食用哦~——COFFEE BIBLE
用料：
350g黑巧克力液
75ml奶油
30ml咖啡
115g白巧克力液
115g牛奶巧克力液
做法：
将225g黑巧克力置于碗内，倒入半开的水没过巧克力，再加入奶油和咖啡，搅拌均匀后置于冰箱4小时，直至凝固。
将凝固的巧克力平均分成24等份，搓成24枚巧克力球，再冷冻1小时直至再次凝固。
将剩余的黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力分别置于碗内。用两把汤匙轻轻地分别把8枚巧克力球依次均匀地裹上牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力。
把巧克力球放在平板上，盖上锡箔纸。保存在冰箱的保鲜盒内即可。
煎虾饼
用料：
250克虾仁
少许白胡椒粉
少许盐
少量面粉
1个蛋清
做法：
把虾仁剁碎，加入料酒，白胡椒粉，盐，面粉，蛋清，搅拌。装入裱花袋备用。
转圈挤若干个小饼。
裱花袋剪开一个口，转圈挤成小饼，烙至两面金黄，抹上番茄酱吃即可。
风琴茄子酿肉
用料：
个茄子
克猪肉
克盐
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
雪菜排骨粥
误打误撞，没有故事。
用料：
1斤排骨
3片姜
30粒瑶柱
量杯120ml刻度线大米
半包雪菜
1根葱
1勺蚝油
适量盐
做法：
准备工作：

排骨冷水下锅，水开后焯水两分钟，自来水洗净浮沫。

瑶柱洗净。姜切片。葱切葱花。

用量杯装米至120ml刻度线，电饭锅淘米，加入适量的水。

分别倒入排骨、瑶柱、姜片。

摁下煮粥键，等粥熟。
粥煮好后，加入雪菜、葱花和蚝油，尝一下咸淡，再根据自己口味加适量盐。

（注：雪菜是我随便买的，自带咸味且已切成丁的。如果你有自家腌制的，那就抓一小把切碎加入即可。）
我们家的粥碗直径约15cm，能盛四碗。
番茄午餐肉意面
在罗马尼亚阳光灿烂的这一天，屋外竟然下起了雪。看起来暖暖的阳光，黄色的房屋，窗外静谧的古树，飘着白云的浅蓝天空，觉得人间的美好就应该是这个样子。在这样美丽的天气，也想吃上颜色鲜艳的红番茄意面，冰箱没肉了，于是用了午餐肉代替，味道却是意外的好！
用料：
1个西红柿
1块午餐肉
1只大蒜
半个洋葱
适量黄油
1份意大利面
1勺番茄酱
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
准备工作：按照包装袋上的时间提前煮意面
大蒜切碎粒，洋葱切碎粒，番茄切成小碎块，午餐肉切成碎丁（可以稍微切大一些，如果你喜欢满口肉的口感）
热锅下黄油，下蒜粒爆香，之后下洋葱炒至透明即可（炒糊了就不好吃了），之后下午餐肉丁炒至午餐肉泛微微金黄色即可。
下番茄小碎块炒匀，按压挤出番茄汁，有汁水很关键，这样每根面条都可以沾染上汤汁，如果想要味道更浓可以加适量番茄酱。
将煮好的意面捞出放入番茄午餐肉浓汁中均匀搅拌，至面条与汤汁融合，加上适量盐与黑胡椒调味。
最后装盘可撒上芝士碎，再撒一点黑胡椒，加上新鲜罗勒叶点缀，因为今天我的冰箱里没有这些食材了所以没有加上。
鸡蛋觧奶吐司
这款面包机吐司是来源于王传仁的，配方我修改过。这次我是用一个和面程序+和风面包直接完成的。面团净重570克。

面包机现在已经进入家庭化了，用面包机的面包相当之简单的。
用料：
300克高筋面粉
48克白糖
3克盐
4克酵母
55克蛋液
20克冰水
100克牛奶
48克黄油
做法：
将除黄油外的所有材料放入面包机启动一个和面程序（15分钟）
再启动和风面包，时间为2：30分钟，在2：20分钟面包会停的，这个时候加入软化的黄油。
面团发酵好后的样子。
面包机烘烤完毕，取出脱模。
简单的家常菜木耳炒肉
用料：
3两里脊肉或者水晶肉
些许木耳
0.5勺生抽
半个青椒
半个红椒
2根小葱
些许盐
做法：
1.将木耳开水泡发(1个小时)放入盘中
2.切好肉和配菜(买肉时带了块肥肉正好榨油可香了)

3.将肥肉放入干燥的锅中中小火炒
4.油炸出来后捞油渣，放入木耳，炒5-6分钟炒软一点。炒好后盛盘。
5.锅内剩下的油，放入肉片炒至变色，加入生抽和老抽调色，然后放入青红椒 葱段前面一部分翻炒半分钟。
6.倒入木耳翻炒2分钟。最后加盐和剩下的绿葱段翻炒装盘。
如果有多的油直接炒青菜也是相当美味的。
冰糖燉木瓜雪耳
眾所周知，雪耳是窮人的燕窩，它的功效數也數不完，

生津潤腸、補氣潤肺、滋陰補腎、美容嫩膚，比起燕窩

真的毫不遜色！

木瓜有“百益果王”的美名，它的好處不用百度相信童

鞋們都充分了解了。

“燕窩”加“果王”雙管齊下，再加上紅棗、枸杞一起

燉，還有什麼滋潤不了的？

燉好的湯水清甜而粘稠，雪耳滑而軟糯，喜歡的不妨再

加些牛奶一起飲用。
用料：
雪耳
木瓜
枸杞
紅棗
冰糖
做法：
先將雪耳浸泡至軟，洗凈後去根撕碎，紅棗、枸杞洗  凈備用
木瓜去皮切小塊備用
雪耳入煲加水，水滾後，文火燉至雪耳軟嫩
再加入紅棗、枸杞、木瓜、冰糖燉約十五分鐘