xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
✔️越嚼越香de黑芝麻咸吐司
~嗷呜~ 喜欢吃芝麻口味的兄弟姐妹们来啊...//
这个咸口的黑芝麻吐司真的吼吼吃啊，切片后多士炉一加热，外酥内软，越嚼越香！！
用料：
250g高筋粉
8g奶粉
21g白砂糖
60g纯牛奶
100g水
20g全蛋液
3g耐高糖干酵母
5g海盐
26g黄油
16g熟黑芝麻
做法：
除油和黑芝麻外的所有材料揉至可以扯略薄的膜，面团很光滑的状态下，加入软化的黄油。
（如图）
加入黄油后，低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再高速揉至透指纹的薄膜。（完全扩展阶段）
加入熟黑芝麻
最低的速度揉均匀后立马出缸
放入密封盒内，盖上盖子。
28度环境下发酵至2倍大
大约是60分钟左右，时间只是参考，主要是看状态有没有达到。
均分三份，每一个面团大概是165克，整圆后放入盒内盖上盖子
松弛25分钟左右，判断有没有松弛好，用手指戳面团，留下手印，并缓慢回弹，即松弛好（时间只是参考）
擀开成如图状
卷起，放入密封盒，盖盖
松弛25分钟左右
将松弛好的面团擀开，大约35cm长
自上而下卷起，约2.5-3圈
圈圈方向一致摆入吐司模具中
温度35℃，湿度85%发酵至吐司盒的8.5分满，预热烤箱
下火210度，上火150度，32分钟。
我是用的北鼎烤箱，三能低糖吐司盒。
如果是其他模具自行延长时间噢，按照平时烤吐司的时间来哦。
组织照
😋好吃，越嚼越香
粉丝蒸鸡腿
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1把粉丝（干）
#鸡腿腌制用料
400g鸡腿肉
10g生抽
5g老抽
5g盐
5g糖
1g白胡椒粉
10g玉米淀粉
做法：
鸡腿肉用腌制料拌匀，静置30分钟，夏季需要冷藏放置。同时用温水泡开粉丝至没有硬芯。
用一个大一点的平盘，把粉丝平铺在盘子里，鸡肉也均匀的铺在粉丝上面。注意不要把鸡肉叠放，这样不容易熟。铺好以后，用小勺撒两勺清水，用保鲜膜把盘子包好，放进微波炉里面高火加热6分钟就熟了。
取出来以后，撒上一些葱花，就可以吃了。
绿豆果冻
绿豆果冻
用料：
20克绿豆
50克果冻粉
10克蜜豆
20克白糖
600毫升清水
少许蜜瓜
做法：
绿豆煮熟
清水做开，稍凉后放果冻粉搅拌均匀
蜜瓜去皮、籽，切小丁
将煮熟的绿豆、甜蜜豆、蜜瓜丁分别放在模具里，倒上果冻水，待其冷却后，放冰箱冷藏即可
香煎鸡翅（小白懒人版）
用最家常的调料腌制，全程不脏手~
鸡排、鸡腿、鸡胗都适用
腌好后可煎、炸、烤
喜欢烧烤味的加孜然粉、辣椒粉
用料：
适量鸡翅
少许蒜片
少许姜片
少许盐
少许白糖
少许料酒
适量生抽
少许老抽
适量黑胡椒（现磨）
少许食用油
做法：
鸡翅洗净血水沥干水份备用
①鸡翅倒保鲜袋加少许油，接着其余所有调料混合匀倒入鸡翅，封口扎袋
②手隔着保鲜袋外面给鸡翅按摩下放入冷藏过夜（就是这么简单 ）😏
第二天，手隔着保鲜袋取出鸡翅放盘里（尽量不要带出腌制的汤汁）下锅煎至两面金黄即可。
同样腌制手法煎的鸡排，没错就是煎不是炸哦  外酥里嫩...无需滤镜
意大利螺丝面
这是一个懒人的美味食谱。。。
用料：
适量意大利螺丝面
1片芝士
适量盐
水
适量糖
适量黑胡椒粉
做法：
将水烧开，加入盐、糖和螺丝面，煮8分钟左右
把芝士切成小块
将热腾腾的螺丝面倒入盛有芝士的碗中拌匀，最后加一点黑胡椒粉即可。
【古人食】清朝素食宝典《素食说略》中地瓜丸的Q香做法你晓得嘛
红薯糯米丸选自择清·薛宝辰的《素食说略》，本书崇尚素食：蔬菜富有风味，清爽适口，又营养身体，无肉食腥羶之气。红薯做法众多，和糯米做丸，溜圆可人，金黄酥脆，入口清甜，令人不舍停箸。
用料：
300g红薯
300g糯米粉
一颗鸡蛋
适量糖
适量面包糠
做法：
红薯洗净，切大块，入锅蒸熟
去皮，放到大碗里，用勺子压成泥
加入适量糯米粉和白糖，揉成湿度适中的面团.并将面团分成大小均等的剂子，搓成圆球
外蘸一层鸡蛋液，再裹一层面包糠
起油锅，油温烧至六成热，放入丸子
小火慢炸，待丸子浮起、表面金黄时即可捞出
辣白菜水饺
自制辣白菜销售，得到小区邻居的认可，头伏新尝试，辣白菜多重吃法！
用料：
适量辣白菜
3个鸡蛋
适量肉馅
适量粉丝
适量香油
适量耗油
少许白糖
做法：
把辣白菜剪碎、鸡蛋炒好、粉丝烫好剪碎、所有材料放入容器中，搅拌均匀
包饺子
煮出来，白里透红
咬一口，鲜
花生银耳牛奶
今天上传一杯非常适合早餐喝的牛奶吧——花生银耳牛奶，非常的是香滑，加了花生的牛奶变得香喷喷的，再加上加了银耳，打碎后和到了牛奶里面，非常的滑嫩，真心好喝哈。。。。。。
一直不喜欢纯牛奶的口感和味道，感觉直接饮用淡而无味，但稍微加工后就变得非常好喝了。。。
用料：
50—60粒花生
1小朵银耳
400ML牛奶
2汤匙麦片
400清水
适量，或冰糖白糖
做法：
花生去皮，放进开水里泡一下就可以立即轻松去皮。银耳一小朵，泡软后洗净
把所有的原料放豆浆机里面，开启煮豆浆程序即可
煮好后不必过滤，就可以直接喝了，如果想口感更加细腻些，可以过滤一下
姚氏泡萝卜
精品绝非偶然
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
2片黄瓜
适量泡椒
1个西红柿
适量盐
适量味精
适量绵糖
1小瓶雪碧
试味白醋
做法：
白胡萝卜切粒，用盐腌渍30分钟
清洗干净，沥干水分，
找个干净的保鲜盒，倒入雪碧泡椒，然后用味精，糖，白醋调味，密封即可
小羽私厨之泰式柠檬鱼
今天小羽就来做这道泰式柠檬鲈鱼：鲜嫩的清蒸鲈鱼已足够鲜美，淋上自己调制的心水酱汁，一番云雨过后，鲈鱼收尽柠檬之清新，温润鲜香恰到好处。若想被疗愈，你该去Phuket吃一道泰式柠檬蒸鱼。当然啦，吃小羽做的也可以~
用料：
1条鲈鱼
1大勺约15克鱼露
1个柠檬
5克蒜末
5克姜末
5克小葱
几个小米椒
小半勺约3克盐
1小勺约5克糖
1根香菜
做法：
我们先来做蒸鱼需要的料汁，取一个小碗放入1大勺鱼露，2大勺柠檬汁，1点点盐，1小勺糖，切碎的小米椒、蒜末、姜末、和小葱碎，拌匀备用。

鱼露，又称鱼酱油，是广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。如果你没有鱼露可以用生抽代替。
鲈鱼去头去尾，取中间的肉片成薄片。

如果你懒得片鱼片，也可以用超市里现成的鱼排来做
加1大勺米酒，1点点盐，腌上10分钟。
腌好的鱼放到蒸锅，蒸2分钟后取出，倒掉蒸出来的水。

这部分水会有腥味儿，倒掉了鱼肉会好吃很多
倒入之前调好的料汁，放到蒸锅再蒸2-3分钟就行了。
蒸好后摆上柠檬片和香菜装饰一下，就可以上桌啦。
小美核桃花生黑芝麻糖块
妈妈很喜欢吃这种养生糖，用小美做糖好轻松！
用料：
200克黑芝麻
60克花生仁
60克核桃仁
30克枸杞
180克麦芽糖
60克冰糖
30克水
做法：
花生仁放在烤盘进烤箱180度烤10分钟，去皮，另外黑芝麻和核桃仁烤箱180度烤10分钟。冰糖放进主锅8秒/速度10打磨。
另在主锅加入190g麦芽糖，30g水
点击棒棒糖程序，进去点击熬制糖那一步开始。
快速把烤熟的黑芝麻，去皮花生，核桃和枸杞放入主锅，8秒反转2。一定要快！
然后快速！快速！把糖倒出来，整理成方形。
稍微晾一下就可以切片了，冷了装保鲜盒保存。
酥脆嫩滑的葡挞
我爱吃美食也爱享受做美食的过程，遇到好吃又简单的制作方法所以就分享给各位宝宝们啦，想吃酥脆又嫩滑的葡挞赶紧动手一起来做吧
用料：
10个葡挞皮
2个鸡蛋
100克纯牛奶
100克淡奶油
40克（喜欢甜的可以加多10克）细沙糖
做法：
先把葡挞皮装在烤盘里提前解冻（葡挞皮我买的是奥昆这个牌子)
鸡蛋十淡奶油十牛奶十糖拌均匀过筛，分别加在葡挞皮里（每个八分满就OK了）
烤箱先200度预热10分钟，后再200度烤20分钟，葡挞表面上焦了就0k
出炉的葡挞咬一口酥脆嫩滑好吃极了，再加上一杯咖啡或奶茶真是超级棒
茄子炒肉
一直很喜欢吃茄子，茄子炒肉最下饭了
我这个茄子没过油，相对没那么香，但是更健康，味道还是挺不错的
用料：
1个茄子
2勺酱油
100克猪肉
少量糖
适量盐
1个小米椒
2瓣蒜
做法：
刚好买了个青茄子，普通的紫茄子也可以。
姜蒜干辣椒切碎
我买的梅头肉，切片，放姜、酱油、盐、糖和淀粉，腌15分钟左右
肉放点姜，用淀粉腌15分钟
茄子切块，放盐腌15分钟，把水分杀出来
把水挤干
酱油，糖，淀粉调汁
先放蒜炒香
放肉翻炒
肉炒到有香味了就把茄子放进来，炒至茄子变软
放提前调好的料汁，翻炒，小心火不要太大，一下子水就干了
把小米椒放进去，加盖闷一下，最后放盐调味，然后就可以开吃啦
鲜鱼汤
HoHo, 今天为大家带来一家人必备菜式 - 香浓鱼汤 的新做法！
为什么说新做法呢？因为只需五分钟~~~ 家人一定会为你厨神级的水准而惊叹！看招！
用料：
4-5两鱼
100g五常大米
适量生姜
适量葱白
适量盐
1000ml热开水
做法：
准备食材：鱼（喜欢吃的任何鱼，如鲫鱼、太阳鱼等）重量在4至5两较为合适，我用的是太阳鱼;五常大米100g;适量生姜、葱头;热开水1000ml。
把鱼处理干净，热锅冷油，提前两面煎熟，放生姜、葱白、酒去腥。
将五常大米洗净，全部食材：太阳鱼、生姜、葱白、米、1000ml热开水倒入欧麦斯破壁料理机。
按“开关”、“米糊”键，鱼肉、鱼皮、鱼骨都会融进汤里，非常适合缺钙的朋友！
几分钟，香甜细滑的鱼汤就完成啦，最后撒上适量的盐~~开喝！
南瓜浓汤
小时候西餐厅必点的汤～
现在随时都可以喝到，想想真幸福！
用料：
400克南瓜
30克洋葱
25克黄油
1/2茶匙盐
50克生腰果
100克土豆
650克水
1/2茶匙白胡椒粉
做法：
将洋葱和黄油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入南瓜、土豆、生腰果和水，以15 分/100°C/速度 1烹煮。                          
以1 分/速度 5-10渐速调和；                                加入盐、白胡椒粉，以1 分/速度 3搅拌。
出锅开动！热乎乎的暖暖胃。
无滤镜下的静态图，萌萌哒～
家庭自制麻辣烫（重庆版，0基础）
冰箱一堆用剩的食材怎么处理，想吃火锅却没有电磁炉，不如来做一道家庭版麻辣烫吧，0基础皆可做。
用料：
火锅底料
纯牛奶
小葱
蒜
姜
盐
鸡精
糖
生抽
耗油
做法：
将食材洗净，切好，尽量切小一点或者薄一点，方便入味。食材选自己喜欢的，什么都可以煮。
姜蒜切丝，小葱和小米辣切段，喜欢吃辣的可以多加点小米辣。
火锅底料半块，差不多这么大。选的是桥头牌，味道正宗，重庆人都知道，8块钱一袋。开小火将底料化开，一定注意是小火，否则底料会糊。
待底料化开后，放入葱姜蒜小米辣，小火炒出香味，放盐、鸡精、生抽、耗油。家里厨房光线不好，大家凑合看吧😂
倒入开水和纯牛奶，比例大概是3:1，喜欢汤浓一点的朋友可以2：1。中火慢慢将汤烧沸，然后就可以下食材。
先放不容易煮熟的老肉片、西兰花、土豆、丸子，有条件的话可以提前将老肉片焯一遍水，我这里没有焯水，所以汤里浮沫比较多。
中火慢慢煮，让食材在煮熟的过程中充分吸收汤汁。煮沸后放入易熟的腐竹火腿肠等，再次煮沸后开大火，放入叶类蔬菜和方便面，一两分钟即可出锅。
茶碗饽饽
用料：
120克玉米面
50克面粉
适量牛奶
3克糖
2克泡打粉
2克酵母粉
做法：
食材放入盆中，缓慢加入牛奶和成比饺子面略软的面团
盖湿布醒发30分钟
准备大小适中的茶碗6个
将茶碗倒扣后，在外壁均匀的刷上少许油
醒发好的面团分成6个均匀的剂子
在手上沾上少许油后，把面剂子压成4毫米厚的圆饼
放在涂好油的茶碗上
尽量将茶碗壁盖均匀
用双手轻轻转茶碗，调整一下饽饽皮的薄厚
放入蒸锅中，用冷水蒸。水开后20分钟即可关火。稍微凉一会取出茶碗儿
芝心玉子烧
匆匆忙忙的工作日，迅速做好早餐、填饱肚子，精神抖擞地迎接新一天的工作，对于我来说真的太重要了！有什么能像这款芝心玉子烧那样，做起来又快又好吃又营养呢♪( ´θ｀)ノ
用料：
3个鸡蛋
2片芝士
10克牛奶
3克油
0.5克盐
做法：
准备食材
鸡蛋打发，加入浓缩牛奶和适量盐。牛奶(没有也可以不加，我加了喝咖啡的那种浓缩牛奶，让蛋卷口感滑一点)。
用最小火，玉子烧锅里加一点点油就好，然后倒入少许蛋液(这里的少许是刚刚铺满锅底就好，加多了第一层不好卷，后面就更加不好卷了)。
晃动一下锅，等第一层的蛋液稍微凝固、不再流动，放入芝士片，然后就可以慢慢卷第一层了。
把卷好的第一层推到锅的下端，倒入少许蛋液(也就是作为第二层的蛋液啦)，蛋液凝固后又可以继续卷第二层，然后以此类推。
趁芝士还没流下来赶紧吃掉。
爆炒鸡血
吃到一半才想起拍照，这次肉放多了…下次要少放点哈哈，
用料：
一份鸡血
少量五花肉
少许姜丝
4个小米椒
4瓣大蒜
3个青椒
4个泡椒
做法：
鸡血切成小块煮熟备用（一定要煮到里面断生，不然吃起来犯恶心…）
配料全切好备用，我的五花肉是之前就煮好的，其实不煮的更好吃。
热锅热油下姜丝蒜末小米辣炒香
放入泡椒和鸡血大火爆炒2分钟入味
爆香之后放入提前煮好的五花肉和青椒，再放入生抽老抽盐调味。再炒一分钟就可以出锅了
出国之前可以放一点点水大火煮个十几秒，味道更入味
辅食：苹果松饼
用料：
半个苹果
1个鸡蛋
30克面粉
做法：
半个苹果，去皮，切块放入料理机
加入一个鸡蛋，打3分钟
倒入碗中，陆续放入面粉，搅拌均匀。成酸奶状。
用小勺盛着放入不粘锅煎。定型以后，翻面。全程小火
台式芋圆甜汤
上次去台湾，对台湾九份的芋圆冰念念不忘，赶在过年之前，给家里人做一份！
用料：
500g紫薯
500g芋头
500g南瓜
木薯淀粉
适量糖
少许玉米淀粉
做法：
将紫薯、芋头、南瓜分别切丁然后大火蒸烂蒸透，并全部捣成泥状，趁热倒入砂糖，甜点可按个人喜好
倒入木薯淀粉，比例是100克紫薯泥放入30克淀粉，然后揉搓成团
如图成团
然后另起一个盘子放入少许玉米淀粉作为手粉，将切小丁放入盘内
一起做完后，放入沸水中煮开，捞起即吃
超快手一人食寿喜锅
用了味好美锅物底料复合调味料，热腾腾15分钟开吃！
用料：
4朵香菇
一把金针菇
半颗娃娃菜
三块油豆腐
一小把蟹味菇
50克味好美寿喜锅调味料
250毫升饮用水
50克虾滑
做法：
收到4种味好美锅物调味料和一瓶辣椒酱，份量十足呀！
材料简单，想吃什么就放什么
倒入调味料混合均匀
煮开
放入所有材料，续煮15分钟
即成！
开锅可吃！
秋分🍂百合玉竹炖排骨汤
时值秋分，气候干燥，
养生狂魔爹又给我打电话
叮嘱我要多喝水，秋天要多吃百合、银耳、秋梨、莲藕、柿子蜂蜜...等等
还要记得炖个百合玉竹汤
OK！no趴笨(´▽｀)ノ♪
乖巧如我屁颠屁颠的跑去中药店配了玉竹和百合

玉竹性平味甘，补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；
百合性微寒，味甘、淡，入肺、心经，具润肺止咳，清心安神的功效。（具体功效百度百科都有哒）
秋分这碗百合玉竹排骨
简简单单的分享给厨友们（*/㉨＼*）捂脸
这个用量够2-4个人喝
用料：
10克玉竹
20克百合（干）
250-300克排骨
一茶匙盐
3片姜
做法：
材料很简单哒，先备好量
我这里有270克上排，10克玉竹和20克百合（还有几片忘记入镜的姜片）
玉竹、百合用清水洗净，浸泡一会
排骨切段，也用流水冲洗干净
烧开水把排骨过一遍，去血水

排骨铺底，放入切好的生姜，洗好的百合和玉竹
如果和我一样用电炖锅，可以加入烧好的开水（约6-8碗的量）用炖锅炖2-3小时。
如果是普通的砂锅，可以直接放入清水，烧开后转文火，也是炖2-3个小时。
炖好后再加入海盐调味，
一碗暖和又鲜美的百合玉竹排骨汤就可以享用啦！
嗝~
时蔬鸡翅焖锅
摘自花吃姐姐
用料：
若干鸡翅中
1个洋葱
1根胡萝卜
适量西兰花
1个土豆
适量蘑菇
2个大蒜
1小块生姜
1小束小葱
3个小米椒，青长椒
若干干辣椒
适量青花椒
调料：生抽 / 老抽 / 盐 / 蜂蜜 / 淀粉
蚝油 / 料酒 / 孜然粉 / 辣椒粉
做法：
准备食材
所有时蔬清洗干净，土豆去皮切块，浸入清水中去除多余淀粉，胡萝卜、洋葱、蘑菇和西兰花切块，小米椒切圈，青长椒、干辣椒切段，大蒜去皮拍扁，生姜去皮切片，小葱白切段、小葱叶切末，备用。
在鸡翅两面划三道口子，方便入味。
鸡翅中加入生抽、料酒、盐、蜂蜜、大蒜、生姜和淀粉，抓匀腌制半小时。
热锅，倒入适量油，放入青花椒，小火煸至香味飘出，捞出花椒。
把蒜瓣放入锅中煸至金黄色。
把蒜瓣拨至锅子周围，放入鸡翅，煎至两面金黄。盛出备用
锅中加入葱白和干辣椒煸香。
放入洋葱和青红椒，爆香。
依次放入土豆、胡萝卜、香菇和西兰花，翻炒均匀。
把鸡翅码在蔬菜上。
用生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、蜂蜜和水，调成酱汁。
把酱汁淋在鸡翅和蔬菜上。
大火煮开后，盖上锅盖，中火焖煮15分钟。
最后开大火，入少许水淀粉收汁。
最后撒上少许孜然粉和辣椒粉，最后用小葱做点缀。
一整颗椰子冻
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
1个椰子
100g椰浆
50g牛奶
30g糖
2片吉利丁片
1大勺椰子片
做法：
将椰子开口，椰子水倒在杯中备用。
用刀下方的角在椰子上砍一圈，将椰子水平开一个大的口。
吉利丁片掰成几段，放入冰水中浸泡。
将椰子水、牛奶、椰浆和泡软的吉利丁片倒进奶锅内小火加热，用勺子不断搅拌，直到吉利丁片全部融化。
将步骤4过筛倒入椰子壳里，封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏5小时以上即可食用。
白萝卜猪肉丸子
白萝卜是很常见的价格低廉的蔬菜，但是营养价值确是非常高的。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。天冷了，白萝卜猪肉馅丸子可以做烩菜、砂锅，丸子汤、火锅等……。
用料：
750克猪肉
1根萝卜
5个鸡蛋
适量十三香、姜末
适量酱油、盐、料酒、味精、
150克淀粉
做法：
猪肉馅放入适量盐、姜末、十三香、酱油、料酒、味精拌好
放入鸡蛋5个拌匀，再放入150g淀粉拌匀
白萝卜去皮切小块放入绞肉机，放入少许盐
白萝卜绞成碎末
白萝卜挤干水分放入肉中拌匀
用手从虎口中挤出肉团，放入七成热的油锅
炸至金黄捞出
成品
芋泥蛋糕卷~芋泥控超爱♥
芋泥蛋糕卷~喜欢吃的就不要错过啦
本人真的非常喜欢芋头，用它做任何甜点蛋糕饮料都喜欢😘真的很好吃这个芋泥蛋糕卷!!!
用料：
芋泥材料
500g芋头
20g细砂糖
25g黄油
25g炼奶
蛋糕卷材料
3个鸡蛋
30g玉米油
15g(放蛋黄中)+30g(放蛋白中)细砂糖
50g牛奶
60g低筋面粉
做法：
👩‍🍳芋泥做法
1.我是买一整个回来自己削皮然后切成小块，然后洗干净就可以拿去蒸了。
2.蒸的时候在表面上撒上10g细砂糖。
3.蒸好后拿出来用勺子或者叉压成泥，加入黄油细砂糖炼奶一起搅拌均匀，趁它还热的时候就要加进去啦，不然难融化。
4.做好后可以放冰箱保存待用。
👩‍🍳蛋糕卷做法
1.将蛋清和蛋黄分离，放入不同的碗中。
2.在放有蛋黄的碗里加入细砂糖、玉米油搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态待用。
4.然后打发蛋清，开始用低速打发，打至有大的泡泡放第一次糖；泡泡变小后加入第二次糖调中速打发；泡泡没有后放入剩下的糖调高速打发至拿起来有小勾勾即可。
5.将打发好的蛋白分三次加入面糊中用切拌的手法搅拌均匀。
6.在烤盘上放一张油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中震出气泡。
7.烤箱上下管150°预热2分钟后将模具放入烤箱中层烤20分钟左右即可。
👩‍🍳芋泥蛋糕卷最后的步骤
8.将烤好的蛋糕拿出来放凉后脱离油纸，在表面抹上刚刚准备好的芋泥，然后就可以卷啦！
鸡蛋猪肉卷
鸡蛋新做法，适合不爱吃鸡蛋的宝宝哦
用料：
三个鸡蛋
少许油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油
300克猪肉馅
60克胡萝卜、淀粉
一个鸡蛋白
做法：

胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。



鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。


将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
家常徽菜：腊味蒸千页豆腐
以前蒸腊肉总是垫千张丝，最近迷上千页豆腐，就试着换了种吃法，没想到比千张丝的味道更好，因为千页豆腐特别能吸收腊肉的咸味和油脂，而且口感QQ的，吃上去有点像贡丸。
用料：
250克千页豆腐
少许香葱
一小块腊肉
做法：
准备食材：香葱切碎，千页豆腐切片，腊肉切薄片。
平底锅放少量油，小火将千页豆腐慢慢煎黄。
千页豆腐切丝，上面均匀铺上腊肉薄片。
蒸锅大火烧开，入锅蒸8分钟左右。
出锅撒上葱花即可。
麻辣肥肠
麻辣肥肠是用鲜大肠头和色拉油、盐、花椒、干椒、草果、八角、桂皮、味精、料酒、姜块、葱结、红油、生粉炒制而成的食物，特点是麻辣味鲜。
用料：
400g猪大肠
20g油
1个 切圈青椒
1个 切圈红椒
10g麻椒
适量葱姜蒜
10g生抽
5g老抽
10g料酒
5-10个干红椒
做法：
安装搅拌钩，主锅放入油，葱姜蒜，干辣椒，麻椒设置3分钟/120度/速度L爆香。
加入肥肠，老抽，生抽,料酒,盐设置10分钟/105度/速度L，剩余3分钟时加入青红椒。
结束后盛出即可享用。
干锅千叶豆腐
用料：
克五花肉
勺豆瓣酱
块豆腐
个洋葱
勺料酒
干蒜苔
勺酱油
瓣蒜
千叶豆腐
青椒
红椒
干辣椒
蒜
姜
料酒
生抽
耗油
白糖
老抽
葱
小米椒
蒜苗
做法：
千叶豆腐切片，五花肉切片，洋葱切丝一半铺在干锅抓散垫底，青花椒先切长条然后切菱形，姜切片，蒜切大粒，干辣椒一个切段，葱切段，小米椒切粒，蒜苗切段
锅中烧热，加入适量油，下入千页豆腐 煎至一面金黄再翻面，煎至千页豆腐膨胀，两面金黄捞出备用
锅中加入，下入油少许，加入五花肉，煎至金黄，下入小米椒，怕辣可以不加用干辣椒代替，加入葱段姜片蒜粒
炒香后来一小勺豆瓣酱翻炒出红油，两小勺料酒，一圈生抽，加入小半勺耗油，小半勺白糖提鲜，翻炒
加入青红椒，继续翻炒，翻炒一会加入千页豆腐 一半洋葱丝 ，如果颜色不够加入少许老抽，继续翻炒
撒一点点鸡精，倒入放着洋葱丝的干锅，撒上蒜苗，干锅放酒精上煮就行了
蝴蝶虾
用料：
1/4杯木耳丝
1.5茶匙熟油
料：中虾12只材
1/2杯小黄瓜丝
1汤匙A酱油
1/2汤匙酒
1枝葱
2片姜
1/2茶匙B盐
1/4茶匙味精
1茶匙麻油
1/2杯高汤
1茶匙生粉
做法：
虾去头、去壳（留尾端）洗净；自背部切开（腹部不切断），使连成一大片，加A料腌20分钟取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟（变红即可）
容器中加油
汤匙；木耳拌匀，高功率
分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟
容器中加油
汤匙，木耳拌匀，高功率
分钟，加入盐，味精，麻油，高汤，生粉拌匀， 高功率
分钟，再加入小黄瓜丝拌匀，倒在虾上
水晶冻（红薯粉）
夏日，总是带着些许记忆的味道，
路边的西瓜摊，
小商店的老冰棍，
古法熬制的酸梅汤......

小时候的江浙一带，夏天很常见一种叫做“木莲冻”的小吃，样子看起来像凉粉，或是果冻，却又更加的晶莹剔透和稀薄，路边会有专门卖木莲冻的商贩小车，旁边竖一块写上字的木板，行人路过买一碗吃下，冰凉的口感混着清爽的薄荷味儿，最是解暑。
清凉的味道像一道经久的老歌，味悠长，荡漾在岁月的记忆中～令人爱不释口！

那时炎热夏天没有空调，外面野回家的我最好的是妈妈做的木莲冻(我家叫木莲豆腐)
浸泡在凉水中，喝上那一碗真是叫一个爽。
后来由于木莲籽做这古老味手工复杂繁琐，妈妈也有了改良产品，可一直问不出材料的名称。
飘洋过海来到异国他乡，炎炎夏日总是想念那口酸酸甜甜，冰冰凉凉，QQ滑滑的美食。

前几日看了厨友＂梦里飘雪"的红薯凉粉突发灵感，经过几次尝试终于成功！
用料：
100克土红薯粉
400克（豪升）清水
20克白糖
调味：
随意镇江陈醋
随意白糖
随意冰白开水
做法：
先用少许水（半小碗）泡开红薯粉（土红薯粉颗粒状，入水即化）用手揉捏无颗粒感，放一边备用。
锅中400豪升白水加20克糖，开小火煮，同时将上一步红薯粉水过滤并倒入锅中。
倒入锅中～
小火！一直搅拌至这粉糊变透明！
见透明后关火，倒入任何碗盘器皿中！
完全放凉后可密封放冰箱，随时吃随时切小块也可以。

我是懒人，全部切小块，放入3饭碗凉开水中，盖过材料！加入满满4汤匙白糖（平时喝汤那种），加入4汤匙镇江陈醋～然后放冰箱冷藏，想吃就来一碗。
其实这味道随你自己喜欢，不用担心，因为有水，糖中和了醋，就是入口刚好酸中带点甜，甜中又有酸的感觉就对了！
喜欢喝醋的，喜欢浓郁的，也可以多放点，反正醋的好处太多了，比如美白淡斑，软化血管～

我的图片中还添加了一份材料，但口感没有红薯粉的好：
用30克的白凉粉倒入 750克的水，加了一汤匙白糖，煮开，分成两碗，一碗原透明色，另一碗加了少许纯牛奶令之变白，放凉切块。
事先用茉莉花和薄荷叶冰了冰块，添加美感，清凉之意更胜一筹！
也可以切一些喜欢的水果一起，变化多点，惊喜多点！生活就要不拘小节嘛！

懒人做法，愿你喜欢！
冰糖山楂炖雪梨
冰糖 山楂 雪梨
用料：
20颗山楂
一颗雪梨
50克冰糖
做法：
将梨去皮去核切块 山楂去核
锅中加水冰糖煮开 放入山楂雪梨同煮20分左右
盛入碗中冷却一会儿食用
自制嫩牛五方
用料：
160克发面团
薯片
川椒
300克牛里脊肉
生菜
沙拉酱
八角
料酒
蚝油
适量熟芝麻
做法：
将发面团分成三个大小均匀的剂子
将面剂子用擀面杖擀成和电饼铛大小相等的薄片
将面片放入饼铛内烙制
将面片反正面刷少许油烙熟，盖上湿布稍凉备用
将牛肉洗净切成筷子粗细的小条
放入容器内倒入料酒抓匀
锅内倒油，油热后放入适量川椒、八角炸出香味捞出弃用
倒入牛肉条煸炒
将牛肉条炒至水干变色将熟淋入少许蚝油
再放入适量熟芝麻，最后放入少许鸡精盛出备用
在烙制好的薄饼中间放入生菜，挤入沙拉酱
码入一层薯片
再放上一层炒好的芝麻牛肉条
折起一边
依次卷起五条边
折好的饼坯再放入饼铛内烙两分钟即可
葡萄柚的打开方式
葡萄柚就是西柚 西柚就是葡萄柚
相比橘和橙，柚子的白衣更苦一些，葡萄柚比常吃的其他柚子还苦一些，但是只要剥干净白衣就会非常非常好吃的。
12个柚子分分钟消灭光！
用料：
葡萄柚
水果刀
做法：
拿出一只想吃的葡萄柚
用水果刀切掉一个帽子
刀底端顺果皮由上至下划口
如图大概这个深度 6下
就可以像剥橘子一样剥开一个葡萄柚了
这个方法也适用于胡柚等皮比较厚的柑橘类
掰开 撕掉所有的白色薄膜
一个葡萄柚能够撕下好多白衣，
只留红色的果肉就不会有大家说的苦苦的味道了
这个时候榨汁或直接吃都随意
一锅两菜之红烧排骨+粉丝蒸娃娃菜
高效率的一锅两菜，小美是上班族的好帮手。
用料：
1把粉丝
1颗娃娃菜
10瓣大蒜
20克姜
400克排骨
10克料酒
10克生抽
5克老抽
适量蒸鱼豉油
做法：
将烘焙纸打湿，垫在蒸锅底部；粉丝用开水泡软，铺在烘焙纸上，娃娃菜洗净放在粉丝上，盖上蒸锅盖放到一旁备用。将两颗蒜，放入主锅，设置3秒/速度6.5打碎取出放入小碗备用。
将10克油20克姜，400克排骨放入主锅。设置20分钟/∨键/反转小勺，将蒸锅架到主锅上∽
取下蒸锅，放入八颗蒜子，10克料酒，10克生抽，5克老抽。设置12分钟/V键/反转小勺，再将蒸锅架上～最后5秒钟将速度开到反转速度2颠勺。
蒸芽白时，烧一些热油，淋入小碗中的蒜蓉上爆香，再加适量蒸鱼豉油和生抽，调成蒜蓉酱汁备用。
音乐响起，将牙白粉丝从蒸锅中取出，装入盘中，红烧排骨也烧好了装入碗中。
将调好的蒜蓉酱汁淋在牙白粉丝上。一锅2菜，切个水果就能开饭喽～
原味+抹茶红豆磅蛋糕
南瓜模一盘的分量 6个 我忘记放泡打粉了  如果有放可能会膨胀的更好
用料：
260克黄油
245克低粉
260克(我减到240克)细砂糖
3克(我忘放了)泡打粉
15克抹茶粉
225克鸡蛋
适量 我没称随便抓了一点丢进去的蜜红豆
做法：
黄油和细砂糖拌匀 打发到体积变大 颜色发白
室温鸡蛋打散了逐步加入黄油糊中 打匀一次再加下一次 此时烤箱170度预热
打好的黄油糊分成两份 一份拌入混合过筛后的130克低粉+1.5克泡打粉 拌匀备用
另外一份黄油糊拌入混合过筛后的 115克低粉+1.5克泡打粉+15克抹茶粉 拌匀备用
倒入提前涂油撒粉的蛋糕模内(用软化的黄油仔细抹到蛋糕内壁的角角落落,筛入低粉,倒扣磕掉多余的低粉)
入烤箱 165度 40分钟
五香红肠火腿芝麻发面饼
本来oppa要求做白面烙饼的，已经答应了，但趁他下楼之际，就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。
无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的，还放了点油，煎得芝麻滋滋作响，比白面烙的更香。
人家却说：“我想要的不是这样的，不用这么复杂，无味的就行了。”
晚餐却连吃了两个当主食。
我没吃，我不爱饼。
用料：
#面团
250克中粉
120克温水
3克酵母
10克白糖
2克盐
#馅料
2根红肠
适量油
适量盐
适量五香粉
适量白芝麻
做法：
面团材料加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜松驰10分钟，红肠切成粒；
面团均分成4份，滚圆盖保鲜膜备用；
取一团擀成厚约3mm的圆饼，约6寸盘子大小，刷一层油，边沿留出1cm不刷，均匀撒上盐、五香粉和红肠粒；
卷起来，每卷一圈都稍微压紧一点，尤其是两头；
再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状，收尾压在底下；
撒点芝麻，用刮板轻轻压一压，翻面同样操作；
全部做好码放饼铛发酵30分钟；
加点油煎到两面金黄起锅。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
黄豆炖猪蹄
不管是黄豆还是猪蹄，对女孩子都是很好的，黄豆里含有大量的大豆异黄酮，而猪蹄里地胶原蛋白更使丰富。这两个炖在一起，不仅好吃而且美容~所以这个时候就先把减肥抛到一边，痛痛快快的大吃一顿吧！

图是借的，因为我自己的图……被我手贱删了（:-D）
用料：
四个猪蹄
一杯黄豆
一大块姜
一根葱
5-7瓣蒜
八角
肉桂
陈皮
生抽
老抽
糖
盐
料酒
辣椒
做法：
黄豆提前一晚泡发好待用
猪蹄烧掉上面没有去干净的毛然后斩块，切一半的姜片，和冷水一起烧开，去浮沫然后洗干净控水。
葱切段，另一半姜切块，蒜切块，准备好所有的香料，辣椒切段。
锅内放油，比平时做菜多一点，然后下葱姜蒜和辣椒炒香，再下八角炒出香味，放入控干水的猪蹄翻炒，同时放入料酒，老抽和糖上色。
猪蹄上色后加水，要没过猪蹄一倍半的样子，然后加生抽和其他香料，大火煮开去浮沫转小火慢炖一小时。
一小时后取出锅里的桂皮，然后加入黄豆，这时候可以加盐和生抽，大火烧开后转小火再炖一小时就可以收汁出锅了 。
好吃的孜然羊肉
快手下饭菜一道，好做又美味！
用料：
比平时炒菜多一些油
适量姜片
若干片速冻羊肉
适量生抽、老抽
适量红菜椒、葱
做法：
大火热锅倒多点油，姜片爆香后放入速冻羊肉片，淋一圈生抽一点老抽迅速炒到断生关火，洒些红菜椒、香葱调下色即可。
成品图。
小朋友都好爱吃！
快手意面欧姆蛋
这款意面欧姆蛋创意来自MASA的早餐书
我改动了一下配料
加了更多蔬菜，更适合早安哟（≧∇≦）
用料：
2个鸡蛋
60g意面
适量西兰花
一把蟹味菇口蘑或其他菌菇类
适量培根或者火腿
适量玉米粒
一点盐和黑胡椒及芝士粉
做法：
西兰花切小块，蟹味菇和口蘑洗净切片，也可以选其他蘑菇，主要是提鲜用，准备好适量甜玉米粒，培根或者火腿切片备用
做锅热水，水开后下西兰花、蘑菇和玉米粒（我用的速冻玉米粒）一起绰熟，之后过凉水控干备用，这锅水不用倒，接着煮意面，煮至九成熟左右即可，捞出过凉水控干，可加一点橄榄油拌一下
平底锅加一点橄榄油放入培根炒香，之后加西兰花、蘑菇和玉米粒翻炒，加一点盐和黑胡椒提味
两个鸡蛋在大碗里打散，可加入一点牛奶，再加一点芝士粉打匀，没有芝士粉可以不加，之后加入煮好的意面，然后将炒好的蔬菜一起加入，可适当再加一点盐调味，略微搅拌均匀，让蛋液均匀裹在意面和蔬菜上
平底锅抹一点橄榄油，倒入上一步骤的意面鸡蛋液，这时候可切一个小番茄均匀码在意面上装饰，盖上锅盖小火加热8min左右，蛋液基本凝固后关火再闷5min就好啦
韩式部队火锅💕
用料：
半个洋葱
2片白菜
50克泡菜
1把金针菇
3朵香菇
半个西葫芦
5片午餐肉
适量火锅丸子
50克肥牛卷
1份辛拉面
2片芝士
1个浓汤宝
1勺辣椒酱
3大勺酱油
做法：
锅底第一层铺洋葱
第二层白菜
放入少量泡菜
上面再铺一层:香菇、金针菇、午餐肉、西葫芦、火锅丸子、肥牛卷
汤底用一枚浓汤宝，再另取一只锅，加水煮化，倒入火锅中
加一大勺韩式辣椒酱
再倒入酱油
放入辛拉面一包
铺上两片芝士，盖锅盖，开煮~
开锅之后，打入一枚鸡蛋
成品1
成品2
成品3
嗝~全部消灭~╰(*´︶`*)╯
凉拌麻辣鸡丝
用料：
280g鸡胸肉
1/3根胡萝卜
适量木耳
适量葱姜蒜
适量生抽、醋
适量香油、食用油
适量(可用辣椒油或麻椒油)辣椒粉、麻椒粉
适量盐、白糖
适量(这三样我这次没放，有的可以加上)白芝麻、香菜、花生碎
做法：
鸡胸肉280g分块，凉水入锅，烧开后小火5分钟即出锅放凉~
鸡胸肉撕成细条~
少许木耳、红萝卜切丝备用~
葱姜蒜末待用~
以上所有主料+干调料混合后，热油淋上去~
加入醋、生抽、香油拌匀即可~
增肌减脂餐—微波炉烤蛋早餐
绝对无糖，高蛋白的标准减脂餐
用料：
1盒无糖酸奶
1个鸡蛋
1把燕麦
做法：
鸡蛋打入容器，加入半蛋壳的温水。搅拌均匀放入微波炉，打1分30秒。
放入无糖酸奶（我用的如实）和燕麦就可以吃了
荷叶糯米鸡
用料：
   荷叶
     2斤糯米
一小把香菇
一小把木耳
1斤鸡肉丁
适量酱油
1勺蚝油
看个人喜好胡椒粉
适量（可不加）糖
（可不加）蒜泥
（可不加）姜
可按个人喜好加瑶柱等海鲜或其它食物
一点点辣椒粉
做法：
糯米洗净，喜欢吃软糯的口感，浸泡一晚，不喜欢的也可浸泡四小时以上。
泡好的糯米，加适量的酱油、油少许，依照个人喜好拌好，放进电饭煲，点煮饭模式；也可沥干水份，按照个人喜好拌好，上锅蒸熟。
香菇木耳切丝备用。
鸡肉丁可按上面配方，腌制半个小时，也可直接下锅，按配方，加香菇木耳丝炒熟，最后加水淀粉勾茨。
荷叶与糯米一样浸泡变软，洗净，修剪荷叶蒂与破损地方。
先铺糯米，再铺馅料。
最后再用糯米盖住。
先折起底下的一片荷叶，再折右面的。
再把左面也给盖上。
最后盖上。

成品
油炸小馒头
用料：
250克面粉
140克水
2克酵母
15克黑芝麻
适量炼乳
做法：
秤好干性材料
加入水搅拌成团
揉成团，多揉一会，加入黑芝麻
盖保鲜膜基础发酵1个小时左右
手指沾面粉中间磋一下不回缩就是发好了
面板撒粉，手掌拍打排气，翻面重复这个动作
撒粉防沾，用擀面杖擀长，尽量擀成一样的厚度，然后从上向下卷起
卷成圆柱型，中间切开一分为二
搓成相同的长度
切成相同的大小
稍微撒点粉盖上保鲜膜，进行最后的发酵，着急吃的也可以温水入锅盖上盖不开火，醒发10到15分钟，然后开火，水开了开始计时蒸10分钟焖2分钟
蒸屉刷油或者垫油纸，这是在外面自然发酵的，大概发了不到1个小时吧，夏天发的快，
水开了开始计时蒸10分钟，全程中大火蒸，到10分钟闭火再焖两分钟
夹到盘子里晾凉备用
煎的时候平底锅倒上薄薄一层油，油热了下小馒头煎，中火就行，一面煎焦了之后翻面，盖上盖子中小火继续煎，煎至满意色，出锅装盘，小碟子里倒上炼乳，享用吧！
葱油蛏子
万能葱油大法，适用一切清蒸。蒸蛏子，蒸鱼，蒸螃蟹，通通10分钟搞定！
用料：
500克蛏子
3勺蒸鱼豉油
1根葱
2瓣蒜
2片姜
做法：
蛏子用盐水浸泡吐沙，洗净备用。
摆盘，撒上蒜末，姜末。
热气上来后上锅蒸5分钟；5分钟后撒蒸鱼豉油（适量）；然后再蒸3分钟。
出锅，撒上葱花。适量油热至冒烟，油泼在蛏子上。完工！
尖椒焖鸡翅
用料：
一斤鸡中翅（全翅）
两只尖椒（长长的菜椒）
适量姜
适量蒜子
适量生抽
适量盐
香油
做法：
把鸡翅洗干净，然后放进碟子里！加入拍碎了的姜，蒜子！还有少许的酱油（生抽），香油（花生油），盐！腌制十来分钟
把锅烧热，就倒掉香油进去！然后就放鸡翅进去煎！等鸡翅煎得进金黄，没血水了，就放处理好的尖椒进去！然后再放点清水一起焖！等到鸡骨头没有血水了，就可以起锅了
中种酥粒面包
把面包详书中的哈密瓜面包改编成酥粒面包。一直以为，这个哈密瓜面包其实就是菠萝包。后来细看用料才发现，原来哈密瓜的名称是有理由的，因为那个酥皮里有用到哈密瓜皮。而那菱形网纹的酥皮虽然让人第一时间想到菠萝包，但要说它是哈密瓜表皮的网纹，也不无道理。
不过，这一切都没什么要紧。松酥粒原本现成，为什么非得另起炉灶做那层酥皮呢？酥皮和松酥粒，也只是形式上的不同，本质上也没有什么太大差异。
效果不错，松酥粒好像还可以再多一些再多一些。。。
用料：
#中种面团
88克高筋面粉
7克细砂糖
25克蛋液
2克酵母
32毫升水
#主面团
37克高筋粉
1.5克盐
31克糖
2.5克奶粉
19克黄油
22毫升水
#装饰
适量蛋液
适量松酥粒
做法：
中种料
将所有材料混合
揉匀，
发酵90分钟，面团长大
主面团料
将中种面团与除黄油外的面团料倒入面包桶
和面程序搅拌13分钟
加入黄油，再次启动和面程序，搅拌30分钟
能拉出薄膜
放入大碗，基础发酵30-40分钟，面团长大
分割成6等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵约60分钟
面团长大，表面刷蛋液，
撒上松酥粒
放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-12分钟
表面金黄，出炉
姜撞奶
用料：
200克牛奶
5g（按个人喜好）白砂糖
20克姜汁
做法：
用榨汁机榨黄姜，姜汁与牛奶1:10的比例，家庭汤勺大概两勺
加热牛奶，加入砂糖，煮至差不多烧开，约70-80度
牛奶从20厘米高度倒进已有姜汁的碗里，静置5分钟，即可食用。
土豆粉
自己喜欢吃，不想总去外面买，感觉不健康，所以宅在家做美味的土豆粉吧！
用料：
1包土豆粉
1/3袋豆芽
半张干豆腐
适量鱼丸，火腿
适量青菜
1/6块火锅底料
1块浓汤宝
做法：

1.洗干净青菜，干豆腐，豆芽，鱼丸。干豆腐切丝。
2.火锅底料一小块＋浓汤宝一块＋水（大概1/3锅）烧开

3.下鱼丸和干豆腐，豆芽，等再次开锅
4.开锅后放土豆粉一袋＋青菜，再次烧开
5.烧开后，土豆粉变粗变大了，这个时候你可以用勺子弄点汤试试味道，酌情放一点耗油，鸡精，盐（如果你口味淡可以不放盐）
6.咕嘟一会就可以出锅了
蘑菇盏
曾经俺就不太喜欢吃香菇，在别人吃起来香菇特有的香气，到俺嘴里总觉得有那么一股子霉味，就像啃树皮。所以和香菇有关的菜，俺基本都拒之千里。以为自己不会碰香菇了，而事情吧总是那么凑巧，一次无意间被一张烤蘑菇的照片吸引，那照片拍的让人流口水，所以，当时俺就试验了烤香菇。结果，那是自然接受了。香菇烤完的味道，的确与众不同，那种特殊的香气，恐怕是煎炒烹炸都逼不出来的。后来，慢慢的俺都瞎琢磨了，既然香菇烤着能吃，不如加点料，让饭菜一锅端吧。于是乎，美味滴【蘑菇盏】诞生了。
用料：
1碗炒饭
6朵香菇
半根黄瓜
1/2茶匙食盐
1/2茶匙黑胡椒
1小包色拉酱
做法：
选择肉厚实的香菇，将香菇尾巴去掉
将黄瓜切丁，准备一些米饭，当然为了滋味更丰富，俺用了腊肠炒饭，黄瓜丁拌入饭中，加少量盐和黑胡椒碎
挤入一点色拉酱增加粘性，将洗净擦干的蘑菇碗放入烤盘
将拌好的饭盛在蘑菇碗中，表面挤些沙拉酱，入烤箱中层，180度，25-30分钟即可
披萨懒人超简单一看就会
我也不知道我家小哥为什么这么钟情于披萨汉堡🍟，嗯～应该是所有孩子的爱
披萨这玩意儿呢，我看了很多很多教程，真的太复杂，一看就想放弃。心血来潮，结合自己之前看的食谱，来勇敢的嚯嚯一顿面粉，一次成功，然后味道超级棒，简单。
用料：
50克低筋面粉
120克高筋面粉
90克水
2克酵母
2克盐
5克白砂糖
10克油
3个小蘑菇
半个洋葱
半个红椒
半个青椒
几片培根
看着放奶酪
少于意大利面酱
做法：
把面饼所需要的东西全放进去，不断揉面，差不多五六分钟吧，或者七八分钟，表面差不多光滑就可以了
上保鲜膜，天气冷的时候就一杯热水放微波炉，面团也放微波炉，不用开，就闷着，我差不多闷了一个小时
拿出来揉成团，用擀面杖擀成圆形，喜欢正方形也可以，然后用叉子如图这样弄…戳戳戳就对了
买不到披萨酱，再去自己做也太麻烦，我就用了意大利面的酱，基本超市都有买，均匀涂抹上一层
先上奶酪铺一层，再培根，再蔬菜，再最后奶酪
性感小肉肉
蔬菜，记得要炒一次，不然蔬菜烤的时候会出水，所以就是热锅下一点油，炒出一些水就可以起锅，不用加盐味精。
烤箱预热3～5分钟，230度烤它个15-20分钟，具体烤多久看你面饼的厚薄，我喜欢吃薄饼，所以就用了15分钟，因为饼很薄，主要看它奶酪面，有点焦色这样就可以了。
需要的东西
【微波炉香脆花生】健康省油快手菜
平常我们炒花生米，要做到口感香脆，必须耗费大量的油，这样不易健康，且油烟太大也降低了做菜的乐趣，厨房卫生也是个问题。

用微波炉做出炒花生米那样的香脆花生，非常简易，而且用油少之又少，比平时做其他普通菜都少。且人工智能化微波，完全不需要人力过多翻搅，更不会因为烹饪时的油烟熏得脸色蜡黄，成了“黄脸婆”。

微波炉香脆花生米可做日常下饭菜，也可做零食下酒。

※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell
用料：
适量花生米
5-10ml油（植物油、橄榄油）
5g盐
做法：
花生米干燥情况下盛入碗内，加一小勺油，拌匀，让每一粒花生米都裹上油。
搅拌好的花生米放入微波炉中，分三次2分钟高火微波，每微波2分钟取出时，都要将花生米翻搅一下，让其受热均匀。
直至花生米微波香脆后，趁热加入盐，并搅拌，使花生米均匀裹上食盐。
更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
【烧烤版】鱼豆腐
带家人撸串，长公主特爱吃烧烤的鱼豆腐，思索一下……无非就是油、盐、孜然、辣椒粉……尝试由烤变炒更加健康快捷，快来尝试一下不用烟熏的烧烤版鱼豆腐吧。
用料：
350克鱼豆腐
10克孜然
2~4克盐
根据您口味加辣椒粉
7~10ML食用油
做法：
由于开始没想打谱所以，切片的工序没有留图，大家凑合看吧，反正也明白怎么回事。
鱼豆腐切片(切块也可但是没有片入味)，取不粘锅一只(最好是不粘锅，不然会有点小麻烦)，多倒点底油，冷油下锅，不停颠勺翻炒使豆腐均匀上油，2~3分钟加盐炒匀，待鱼豆腐受热略微膨胀，加入孜然和辣椒粉炒香。
乘盘出锅。我用的就是平时的普通铁锅，所以有点粘锅卖相不好，亲们可以用不粘锅做出更好的作品，期待……
红糖开花馒头
看视频学的一个开花红糖馒头，今天在家无事就做了下，确实好吃现在写出来给大家参考。
红糖水的量大家自己拿捏，每家面粉洗水不一样，这个要求大不，都能成功，面硬一点蒸出来口感有嚼劲，面软一点口感就软一点，建议面团最好不要太软，泡打粉不可替代，不要放酵母。
用料：
克100红糖
克120-150自行调整温水
克500中筋面粉
克6泡打粉
克1小苏打
做法：
全部粉类混合拌匀备用，
红糖加温水拌匀，有红糖颗粒没关系，
红糖水加入拌好的面粉里，搅拌揉成团，
面团揉匀无干粉就好，手感稍软，
揪成一个个小团放容器里蒸，
我是大约一个团100克，比较大，
亲们可以做成小团，大小大家随意，
锅中水开后大火蒸20分钟即可，
我是用电饭锅冷水蒸了二十五分钟。
红糖颗粒没化开，蒸好后就化开了，不要担心。
我蒸出来这个糖量不会很甜，如果喜好甜可以加糖，也可以少糖，都不影响成品成功。
凉拌西红柿
儿时经常在二姨家地里 摘来跟姐姐一起吃 哈哈 我二姨种菜收成好 种的菜也好吃  😁
用料：
1个西红柿
适量白糖
做法：
西红柿切片 摆盘 撒点白糖 就好了 
简单易做
蒸海鱼🐠
用料：
5片姜
适量酱油
适量盐
做法：
将鱼处理好
把调味品放进鱼里
进锅蒸
酥到没朋友的可可曲奇
一烤盘的量！
用料：
100克无盐黄油
40克细砂糖
1个蛋黄
90克低筋面粉
10克可可粉
20克杏仁粉
做法：
黄油加糖打发至发白蓬松。
分两次加入蛋黄，每次都打发均匀。
加入过筛后的可可粉，面粉，以及杏仁粉，搅拌均匀。装裱花袋，挤出花纹。170度20分钟左右。
猕猴桃木瓜蛋挞
猕猴桃烤好后口感变了很多，比较酸，喜欢酸味的朋友肯定喜欢，这种酸味与蛋挞本身的甜味中和了一下，味道还可以，喜欢吃酸的朋友可以一试哈，吃不了酸味的就不要试了哈。
用料：
一个,切小块猕猴桃
9个蛋挞皮
140克淡奶油
碎块木瓜
110克牛奶
30克白糖
2个蛋黄
10克低粉
做法：
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
将蛋挞皮放烤盘里，将木瓜和猕猴桃碎块放里面
过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中
烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
四川凉面
凉面是在四川家家户户都会做的一道菜，四川的凉面一定要用水叶子面来制作，芝麻油和白糖也是口味的关键。
用料：
水叶子面
豆芽
黄瓜
芝麻油
油辣子
花生碎
生抽
白糖
盐
醋
做法：
烧一锅水；
豆芽烫熟；
黄瓜切丝备用；
面条煮熟，不要煮太软，浮起来就可以捞起了；
捞起来的面条立刻放到电风扇前面吹，一边吹一遍均匀撒上芝麻香油；
面条上码好豆芽和黄瓜，加油辣子、生抽、醋、花生碎；
拌匀就可以开吃了！
番茄肥牛金针菇汤
用料：
克肥牛
把金针菇
番茄
做法：
材料一览
番茄在热水里烫一会，容易去皮，去皮后切小块
水开后肥牛快速过一下水，去掉腥味，烫太久牛肉会老
热锅加油，放入生姜，再将番茄块倒入翻炒
番茄炒到变软出汁，加入适量的水煮
水开后加入金针菇，继续煮5-6分钟，然后加入鸡精、盐、海南黄椒酱（这是精华）
起锅时放入肥牛，快速翻炒几下，关火出锅
来一碗白米饭🍚……
超级下饭麻辣粉蒸肉
超级简单～多吃两碗米饭！
用料：
300克五花肉
1根小葱
半勺花椒粉
1勺生抽
1勺老抽
1勺辣酱油
半勺鲍鱼汁
一勺砂糖
30克麻辣蒸肉粉
做法：
食材准备好
五花肉切薄片
加花椒粉
生抽一勺
老抽一勺
辣酱油一勺。没有可以不加。
鲍鱼汁半勺。没有可以用耗油代替。
砂糖一勺。
搅拌均匀冷藏腌制一小时
裹上麻辣蒸肉粉
两面都裹均匀
整齐码入碗中
上锅蒸。水开上汽后蒸半小时。
出锅撒上一把葱花
麻辣鲜香超级下饭
南瓜饼
基于某人天天夸我做菜好吃，天天换着法子的做美食
用料：
200克南瓜
200克糯米粉
10克白砂糖
45克玉米淀粉
做法：
南瓜去皮去心切片，上锅平铺蒸10分钟左右，直到烂，然后将南瓜倒烂
在倒烂的南瓜泥中加入糯米粉，玉米淀粉，糖揉成不沾手的团即可，由于南瓜吸水量不同，根据需要加减糯米粉的量
面团下剂子30克左右一个，剂子搓圆，用牙签摁压出南瓜线条，顶部塞进一个葡萄干，蒸锅刷油，放上南瓜饼冷水蒸十分钟左右即可
超满足皮蛋拌豆腐
作为一个热爱葱姜蒜的重口味人士，皮蛋拌豆腐一定会怼上大量葱花儿蒜末，虽然堕落，但是好吃。
家乡皮蛋拌豆腐都会用到涪陵榨菜，清脆的口感平衡了皮蛋的溏心和豆腐的绵软。
一口下去真的超满足（要不是为了拍照，我都是搅碎了吃的哈哈哈哈）
用料：
2个（溏心的最好）皮蛋
1盒内酯豆腐
1把小葱
4瓣（多少都随意）大蒜
0.5包乌江涪陵榨菜
1根（可免）香菜
2个（可免）小米辣
2汤匙生抽
2汤匙香醋
0.5汤匙蚝油
0.5汤匙芝麻油
适量（可免）辣椒油
0.5茶匙盐
0.5茶匙糖
做法：
准备一块内酯豆腐，随意切成小块～再按照比例混合生抽、香醋、蚝油、芝麻油、盐和糖，调成一碗料汁儿～
准备两个皮蛋一切四份共八块，葱、蒜和榨菜切成末，小米辣切小段
切好了大概就是这个样子的，围着豆腐摆一圈就行（其实不摆也行，吃的时候都得拌开的啦） 然后把料汁儿浇上去，之后依次将榨菜末、葱花儿和蒜末铺到豆腐上。
起锅烧少量油，爆香小米辣
将热油淋在豆腐上，也可以根据自己的喜好增减辣椒的分量或者用花椒代替
我还怼上了一点自己家做的辣椒油（重口人士），增添风味，下次可以尝试写个辣椒油的做法哈哈哈哈
放一点香菜点缀一下，然后搅一搅就可以吃了，溏心皮蛋真的太太太好吃了。
青椒鲜贝
用料：
500克鲜贝
适量盐
适量黑胡椒粉
适量葱
4小片姜
适量鲁花自然鲜酱油
4个辣椒干
适量青椒
适量蒜
适量料酒
做法：
葱姜蒜洗净切好备用
锅烧热倒油，我用的是胡姬花花生油，这时候油倒进锅里就会很热，就立即防入葱姜蒜和红色辣椒干爆炒，炒出香味，把鲜贝倒入锅中翻炒，倒入料酒，翻炒几分钟，在倒入自然鲜酱油，翻炒，记住料酒可以多倒一点，切记过程一点水也不要加，待炒的差不多时放盐适量，咸度自己掌握，最后放入青椒，翻炒几下，看到青椒有点变色，关🔥起锅！
艾草鸡蛋荞麦面😋
艾草，鸡蛋，荞麦面，健康美味，女生吃了更好呢，三个都是我喜欢的😋，味道不错，做法简单，可以试试喲。
（科普一下: 艾草是一种抗菌抗病毒的药物，对呼吸系统疾病也有着防治的的作用。同时:
1. 具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效;
2. 主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。灸治百病。
3. 艾叶味辛、苦，性温;归脾、肝、肾经;芳香温散，可升可降.）
用料：
3个左右鸡蛋
一把艾草
多少人吃荞麦面
适量盐
可以少点油
适量水
做法：
处理材料: 艾草摘好，再洗 （洗得干净点）
→ 洗完切碎，可以尽量切碎点😊（更有味道）
打鸡蛋搅拌均匀
→加入艾草碎，再加少许盐，搅拌匀用
热锅后，加点油
→将鸡蛋艾草倒下去用锅煎煮一下
→差不多了就可以加水煮
这时候我们可以煮面啦😜
面捞出来后可以过一下冷水（这样更可口喲😋，面也不会粘在一起了）
→ 等待艾草鸡蛋汤底完成
待艾草鸡蛋汤煮的差不多了，
将煮好的面放下去，
稍微煮一下下，不要煮太久了。
开餐啦😍。
干烧茭白
用料：
茭白
蚝油
糖
醋
生抽
做法：
茭白切滚刀块
锅里倒油煸茭白至表面皱起
茭白倒出，锅里留底油
生抽，蚝油，糖，醋，水淀粉下锅起大泡后倒入茭白，蒜末翻炒均匀即可
电饭锅版酱油鸡翅
这是一款懒人版的酱油鸡翅，厨房新人也可以做得好好吃~^-^~
用料：
鸡翅
酱油
食用油
姜片
做法：
先将鸡翅洗干净，沥干
用刀橫着划两刀，然后用酱油腌十分钟左右
在电饭锅底抹一层薄薄的食用油（不用太多，因为鸡翅会出油），将腌好的鸡翅连同酱油还有几片姜片一起放入锅里，按下煮饭的键
跳制后将鸡翅反过来再按一次煮饭就OK了
快手菜：牛奶麻辣烫 味道与杨翔豆皮涮牛肚类似
因为疫情，叫外卖的次数大大减少。以前经常叫杨翔豆皮牛肚外卖，无意中一次尝试，发现可以做出类似的味道
用料：
0.1包火锅底料
125克脱脂牛奶
少许盐、蚝油
各2勺芝麻酱、醋
随意虾头、各种蔬菜
做法：
1.放入少量油，放入葱，虾头和火锅调料少许。
2.放入牛奶和少量水，能盖住菜就好。
3 放入所有想吃的菜，菌类和肉先放，绿叶菜和宽粉之类后放。
4.出锅前，放入盐、芝麻酱、醋和蚝油
懒人版黄闷鸡米饭
超简单易上手黄闷鸡米饭
菜鸟级别的你一样一次上手成功
只要你有一口高压锅就OK
当然高手的你那是什么锅都不素问题
用料：
1000克整鸡或鸡腿
30克鲜姜
20克尖椒
大概6个香菇
2克盐
10克生抽
10克老抽
10克料酒
适量鸡精
做法：
干香菇先提前用水包开，切条、鸡肉洗净砍块、生姜、青红椒切好
鸡肉倒入锅内
加入小半碗清水、依次加入
生抽、盐、料酒、老抽、鸡精、生姜、香菇
用筷子搅拌一下大火上炉开始15分钟左右
开锅后加入青红椒搅拌下就可以上桌开吃了
不会用高压锅的朋友在锅内气还没完全消完前
切记不要强行开盖、那样是会玩命的
可以先把锅拿到水龙头冲下水再开盖
家常刀削面
好吃方便的刀削面，汤色有红有绿，特别漂亮，味道丰富纯厚好吃可口。因为太好吃了，所以吃完了才想起来拍照片，下次做的时候一定把照片补上
用料：
500g宽的湿面条（超市有）
2颗鸡蛋
一个西红柿
3瓣大蒜
5棵菠菜
做法：
西红柿切丝，蒜切碎，鸡蛋加盐打散
锅中放油，加蛋液翻炒，把鸡蛋炒好后扒到锅的旁边。用旁边剩下的油，加入蒜沫炒至出味，加入西红柿翻炒片刻，加入水，烧开等五分钟。
锅开后，放入适量盐，鸡精，少量醋，下入宽的湿面条，煮五分钟，把洗好的菠菜，用手掐段放入锅中，最后淋入香油即可出锅
红糖红枣枸杞补身马芬
老少咸宜~养颜补血~适合广大女同胞们
用料：
2个鸡蛋
1块80g左右红糖
200g低筋面粉
10g泡打粉
200ml牛奶
60g玉米油
适量红枣碎
适量枸杞
做法：
面粉和泡打粉充分混合拌匀，过筛备用
红糖加入牛奶中，用小火煮至红糖融化，关火丢一把枸杞，放置一边备用
鸡蛋全蛋打圈搅匀，加入玉米油，再搅拌均匀直至看不见浮油
把步骤1的面粉筛入红糖牛奶液中，用刮刀上下翻转搅拌（记住千万不能打圈搅拌），直到看不见有面粉粒
把鸡蛋液加入面糊中，上下翻转搅拌，直到与面糊完全融合，这时可以预热烤箱，200度5分钟
抓适量的红枣碎撒进面糊，拌匀，把面糊装入纸杯中，8分满
纸杯入烤箱，中层180度20分钟
红萝卜晶饼
红萝卜晶饼，艾晶饼，南瓜晶饼，紫薯晶饼，原味晶饼，菠菜味晶饼，等等。你想做啥都可以。这个是黑芝麻豆沙馅，好滑，好吃，好看，有食欲。方便下次做。
用料：
1小根红萝卜
113克澄面
200克红萝卜水
38克糖
13克木薯粉(生粉)
4克猪油(玉米油)
适量馅
艾饼
澄面225g
木薯粉25g(生粉)
艾叶100g
水400g
糖85g
猪油8g(玉米油)
馅(可放可不放)
以下麦青团，艾青团，（糯米粉）版
130克糯米粉
70克粘米粉
150克麦青汁（艾汁）
8克猪油（玉米油）
60克澄粉
80克开水（100度全部倒进澄粉搅拌）
蒸十分钟即可
做法：
红萝卜用料理机打烂，澄面加木薯粉拌匀，将红萝卜水煮开，全部粉放开水里，搅均匀，焖五分钟。
拿出来搓到没有白点，放糖再搓，再放油。搓好了粉包馅，啥馅都行，没馅也可以。
开水蒸10分钟关火，焖5分钟。可以有得吃啦
红糖版马拉糕
第一次做马拉糕
用料：
50克红糖
15克白糖
160克高筋面粉
3克酵母
80克木薯淀粉
10克玉米油
230克温水
3克泡打粉
10克奶粉
做法：
160克高筋面粉和80克木薯淀粉过筛
用160克温水把红糖和白糖化开
用70克温水化开酵母
把温水都倒入面粉中，用打蛋器搅拌均匀。
放到温暖的地方醒发45分钟（具体时间要看面糊醒发的状态，体积增大一倍，表面出现许多小气泡即可）
八寸模具里面刷油
加入10克玉米油和3克泡打粉，搅拌均匀消泡后倒入模具，在案板上震几下，震掉大气泡。
放入蒸锅中，大火烧开，蒸30分钟，焖3分钟。
拿出模具，稍微放凉后即可脱模。
脱模后的马拉糕底部。
一分为四
分而食之😊
光滑细腻，Q弹
蚂蚁上树 家庭版
不管是光嘴吃，还是配上米饭🍚
都非常美味。
用料：
50克肉末
1干葱姜蒜
半勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
2个小米椒
1个尖椒
做法：

准备食材：粉丝、肉末、葱、蒜、小米椒、尖椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、淀粉。
1⃣️粉丝用温水泡发30分钟，泡软后捞出备用。肉末里，加入一点料酒、淀粉腌制10分钟。
2⃣️热锅冷油，放蒜末、葱爆香。倒入腌制好的肉末翻炒一下，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀（因为家里的豆瓣酱没有了，我用的是炒好的杂酱）。
3⃣️锅中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一碗清水煮沸。
4⃣️煮沸后加入泡发好的粉丝，加一点盐、糖、鸡精，盖上锅盖焖2分钟，淋上水淀粉，撒上葱花、辣椒即可。
翻炒
完成✅
超下饭