xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🥯一小时就完成的超快手贝果
看了好多方子，这是我目前做的最顺手的，一次成功，综合的几个方子的操作～记录下来～图凑合看吧，东拼西凑，几次做的～有空了专门做一次好好拍照留念


【🔥发酵不会，努力白费———独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态） 请点击链接https://www.xiachufang.com/recipe/104442931/】
用料：
面团：
250克高粉
137克水
5克盐
3克酵母
6克黄油（可省略）
9克糖（可省略）
糖水：
1000克水
50克糖
做法：
油纸准备
揉至拓展就可以了，破洞锯齿也可以～主要面团光滑～面团不是很软，可以所有材料除黄油和酵母之外的材料混合均匀至不见干粉，盖好冷藏过夜～第二天混合酵母和黄油，至光滑就行了～对自己手有信心的，有厨师机的直接干就好了～揉到超级光滑像婴儿的皮肤～类似于，东北人揉大馒头～
分5-6份，醒发5-10分钟～5份更饱满，6份多一个～随便你，看心情～喜欢饱满的朋友，分5个
擀成牛舌状，如果擀不开，再醒醒
翻面，上折叠，按紧，不要留空气
下折叠，按紧，不要留空气
折叠～按紧，不要留空气
捏紧
滚圆搓长，22厘米长，觉得搓不长的话，醒醒再搓，分两次搓同一根，左手要细一点
长条的借口朝上，右手按扁，擀面杖擀成这样
这样接上～这个我包了橙皮丁的
包上
捏紧紧
接口朝下，压住～放在油纸上，全部整形完毕，35度，80湿度，醒发20分钟
同时准备糖水，不心疼糖的，可以用红糖，风味更佳，上色更美～
这种小泡，要开不开的状态，转小火，准备一张厨房纸在台面上
取出醒发好的贝果，同时预热烤箱200度，每只贝果下锅煮30秒，翻面再煮30秒～取出放在厨房纸上吸一下水分，马上摆到烤盘上～
上200度，下180度，15-18分钟，刚进烤箱还有点皱，不要怕，等会就变样
是不是很饱满很光滑了呢
嗯
贝果的切面应该是扎实没有什么气孔的，这里有几个我裹了橙皮丁～你们可以发挥自己的脑洞，想包啥就包啥
论如何吃掉一个贝果🥯
新开了个群，欢迎你们带着问题来找我玩～欢迎各种憨逼，逗比，来与我这个120斤的逗比群主聊天～顺便带图咨询问题
煎辣椒
夏天做饭最怕那些繁琐复杂的菜，辛辛苦苦折腾半天，大家还都各种吃不进，这道煎辣椒，麻辣鲜香！十分钟就可以搞定端上桌了，取材方便做法简单，经常为做饭发愁的朋友一定要收藏这个做法。
用料：
适量青线椒
一块姜
5粒大蒜
3只小米椒
1茶匙花椒
适量淡豆豉
少许盐
少许味精
一勺生抽
一勺料酒
做法：
青线椒去蒂，用清水冲洗干净，沥干水分备用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下来就可以。
姜切细丝，大蒜先用刀拍扁，然后切成小碎粒，小米辣先对半切开，然后切碎，花椒和淡豆豉如图，大小超市都可以买到。
油锅烧热，下入沥干水分的青线椒，中小火慢慢煎。
把青椒两面都煎至起虎皮状花纹，此时青椒颜色变得略显焦黄，香味四溢。
然后加入姜丝，蒜末，小米辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也会逐渐变软。
加入生抽，料酒，盐，味精，快速翻炒均匀。
拌匀即可出锅，好吃又好做。
蛤蜊肉炒芹菜蒜苗
家乡菜，肉质青甜鲜美
用料：
适量蛤蜊
适量芹菜
适量蒜苗
适量生抽
适量蚝油
适量糖，盐，姜蒜
适量大辣椒（不辣的）
做法：
把蛤蜊用盐水养吐沙后，放入锅内
加冷水入锅
煮到蛤蜊开口后1-2分钟左右关火，不要煮太长时间肉会老
盛出把肉挑出，煮蛤蜊的水留着备用，倒出来最底部的有沙，切记不要倒完底部会有沙子
用冷水洗干净沙子，清洗两次，最后一次用煮的过的蛤蜊的汤清洗一次，拧干水（也可以不用汤洗留着汤炒菜时倒入也可以）
切好材料
热锅爆香姜蒜
倒入蛤蜊肉
把蛤蜊肉炒香
放入蚝油，酱油，糖，盐，料酒快炒片刻
加入大红辣椒
依次加入芹菜，蒜苗
翻炒熟，调味即可
开吃
百合红枣粥
用料：
30克勤克俭江米
9克百合
10枚红枣
适量白糖
做法：
先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味
江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成
咖啡牛奶☕
用料：
200克牛奶
1袋咖啡
做法：
小朋友喝的时候多加奶，少加咖啡，糖不要加太多，不然会很甜
破壁机版红糖姜膏
用料：
2片半红片糖
250克老姜
300克红枣
400毫升水
做法：
把红枣去核，姜去皮。
全部材料和水放入破壁机按下碎冰按钮，按3到4次，已经好细腻了。
放入不粘锅慢慢搅拌，这个过程好废时间，大概2小时，记得最小火啊，因为里面的东西会跳出来，烫到手就不好了。最后，搅拌成膏状就行了。
放凉后倒进玻璃容器密封低温保存。可以直接吃，也可以冲水喝～
卡通八爪鱼咖喱饭
可爱的卡通八爪鱼咖喱，只需简单烹饪+一盒百梦多咖喱就OK啦~孩子超爱
用料：
1盒好侍百梦多咖喱
1个洋葱
半根胡萝卜
1个土豆
120g小香肠
3个鸡蛋
450g白米饭
做法：
做法
1、	热锅倒油，洋葱炒至半透明。
2、	倒入土豆炒透
3、	倒入胡萝卜炒透
4、	将锅子中央腾空，放入切好的小香肠，使其充分接触锅底，煎透。
5、	加水淹没食材煮至沸腾后关火，加入一整盒掰开的好侍百梦多咖喱，搅拌至融化。
6、	开小火炖煮至酱汁浓稠后即可。
7、	将白米饭用手握成一大两小的球形放在盘上摆成熊的造型，然后用海苔、胡萝卜进行装饰
8、	在小熊的四周淋上咖喱酱汁，摆上之前炒好的小香肠和鸡蛋。
用铁棍山药做的芋圆
用料：
100克根铁棍山药去皮
做法：
铁棍山药去皮100克上锅蒸熟压成泥，加入55克木薯粉拌匀，堆成锥形，加入25克开水糊化30妙，然后揉勻。蓝色我用蝶豆花3克加开水100克泡好颜色后再烧开，25克倒入白色的山药木薯粉中拌匀就可以了，绿色是用抹茶粉加山药泥拌匀再加木薯粉拌匀就可以了，绿色和蓝色的基地都是用铁棍山药做的，铁棍山药做出来的白色芋圆跟玉一样很漂亮。其它两色是紫薯和红薯，步骤参照tinrry老师的方子
黄芽菜肉丝鸡蛋面
老公胃不好，烧点软烂的食物给他吃。两人份只用了两片菜叶。面煮好后再放到烧菜锅子里一起煮下，这样面条比较软烂，易于消化。
用料：
黄芽菜
猪肉丝
鸡蛋
面条
盐
味精
黄酒
大白菜
做法：
【食材处理】黄芽菜掰两片叶子，洗净，切丝；猪肉丝加盐味精黄酒调味；鸡蛋打散成蛋液。
【煸熟肉丝】热锅冷油，滑散肉丝，盛出备用。
【煸菜丝】热锅热油，煸软菜丝，推到锅子一边，下鸡蛋液，滑散后和黄芽菜丝一起烧熟。
【完成菜料】猪肉丝加入锅中，一起翻炒均匀。
【煮面】面煮好捞出，放到烧菜的锅子里，一起再煮下，菜和面融汇在一起。盛出即可，最后撒点葱花。
低脂沙拉酱（自制简单）
快速简单版低脂沙拉酱，烘焙太多地方用到沙拉酱，可是沙拉酱的热量太高，含油量太大，下面这款就做到了低油低脂！
用料：
1个蛋黄
12克细砂糖
6克柠檬汁（白醋）
25克色拉油
50克牛奶
1克盐
7克玉米淀粉
做法：
首先将一个蛋黄（大小都可以）和细砂糖放在一起搅拌均匀
再放入以下所有材料，全部搅拌均匀放在不粘锅里
全程开小火不停搅拌
看到沙拉酱慢慢变稠这时就要立即停火，不停搅拌再搅拌一会儿
如果觉得还不够细腻，就用打蛋器稍微打一会
味道超赞的沙拉酱就做好了，可以拿来做汉堡，做各种烘焙啦！
金桔柠檬膏
春天空气中的杂尘多，容易引起呼吸道感染比舒服，造成咳嗽，金桔柠檬可以增强免疫力，老人小孩都可以和。做日常饮品很适合。
用料：
2斤金桔
280克糖
1个柠檬
500ml水
做法：
金桔，柠檬用盐搓洗干净，去除表面污渍。多洗两遍。洗净后金桔切片，去籽（籽熬煮会苦）这是个枯燥的过程，但最后会很好喝，所以要耐着性子慢慢弄。
切碎去籽的金桔柠檬一同放入锅中，加水，冰糖大火烧开，融化冰糖，转小火🔥慢慢熬
我这熬了1个小时，金桔变软变透了，糖有挂浆感觉了。这样就基本可以了，然后然却装好保存。日常可以兑水喝，既满足了口感又增强抵抗力。日常可以经常做一些
纸杯蛋糕（无油低糖）
健康简易快速版～
 
      每天小朋友四点放学回家后，我都头疼要做些什么点心，既要健康美味又不耗时的食物。
      这次自我调配的纸杯蛋糕就特别棒🍰，打发3分40秒，烤16分钟。共20分钟就可以享用。

               
          无油*低糖*低热量，搭配牛奶很赞～

                 下为4个纸杯蛋糕的配方～
用料：
2只鸡蛋（草鸡蛋）
40克低筋面粉
20克绵白糖
做法：
2个鸡蛋放入容器后，加入20克白糖开始打发。（鸡蛋是冰箱刚取出也没关系，要的就是简易快速便捷。）
高速打发3分40秒（我调的是4档加速）。此时鸡蛋液打发呈乳白色，蛋液滴落也不会快速融合的状态。
加入低筋面粉40克快速拌匀。
蛋液装入纸杯。装入纸杯后把纸杯在桌子上轻掂几下，将杯中的大气泡稍震出。
放入烤箱，时间16分钟。
出炉了，搭配一杯牛奶很赞喔～
很绵软～
无腥味儿版—香煎带鱼
外焦里嫩～～
用料：
2条带鱼
6克盐
6片姜
6勺料酒
10克油
0.5根葱
3勺淀粉
1勺五香粉
做法：
带鱼去内脏洗净，尽量洗掉鱼身上的银色粉末，可以多用清水冲洗几次。葱姜切丝、加入料酒、盐、五香粉少许，搅拌均匀。
腌制30分钟，这期间可以去做别的菜肴～有的人说腌的久入味儿，但是我有一条原则，稍稍入味即可，太入味就吃不到鱼或肉本身的鲜味了，添加剂太多对身体也没那么好～
干净盘子里撒上淀粉，把腌好的带鱼放在淀粉里打个滚儿准备入锅煎制。
滚好面粉放在一边～
起锅烧油，中火烧热转小火，放入带鱼，起初3分钟不要翻动，这种做法不用担心粘锅，3分钟后翻面～
鱼渐渐显出金黄再次翻面，还是小火，大概每一分钟用筷子翻面，煎出来的金黄色会比较均匀。
煎制两面比较金黄，盛出即可～
摆盘～简单的香煎带鱼就做好了，无腥味儿太重要啦～
外酥里嫩，保留了带鱼的鲜香，配上黑芝麻白米饭🍚～营养均衡哦～🍛
金黄的带鱼超有食欲呢😍😍😍
和风沙拉
用料：
各种可以生吃的菜
烤香的坚果
酱油
芝麻油
蒜
做法：
酱油，芝麻油加蒜片调成汁淋在菜上即可
清真牛肉炸酱面
炸酱面大家都吃过，但是牛肉的炸酱面吃过的就不多了～这是一道地地道道的老北京牛街风味的美食。做法也巨简单！会做饭以后发现原来很多好吃的做法竟然这么简单纯粹！

不油不腻，香味四溢
这是跟奶奶学的，奶奶去世多年，怀念她老人家
用料：
一袋天源干黄酱 
一袋甜面酱 
半斤牛肉或牛肉馅
适量葱姜蒜
一只鸡蛋清
两个 大料（八角）
适量香油
做法：
用凉开水稀释干黄酱，

再加入甜面酱继续稀释，

最后呈液体状态。 

牛肉馅儿

一勺料酒，

半勺花椒水，

葱末，

一个鸡蛋清，

打上劲儿。
热锅凉油，

放大料，

炸出香味后把大料扔了，

煸炒牛肉馅儿，

牛肉炒熟了盛出备用

另起锅，

油热后煸炒葱姜，

把稀释好的黄酱倒入锅中，

炒啊炒啊，等冒泡泡了就转中小火，

继续炒啊炒啊，不停搅拌防止糊锅底。感觉自己很像熬毒药的巫婆🧙‍♀️

炒到炸酱有点稠了，加炒好的牛肉继续炒，

来半勺白糖，

再来2勺香油。

继续翻炒5分钟。

出锅前撒一把蒜末。

完成～ 
按照自己的喜好准备菜码

可以再调点麻酱（麻酱+水+生抽+糖+盐） 
炸好的酱可以吃很长时间，每次换不同的菜码，看起来非常有食欲。
鲍汁金钱肚
用料：
1只（约1斤半）金钱肚
适量鲍鱼汁、鸡粉
随意花生、菜心
少许八角
桂皮
香叶
草果
小茴香
砂仁
盐、水淀粉
做法：
将金钱肚处理干净
各种香料备好
洗净高压锅，放适量的水将金钱肚和各种香料放进锅内盖上锅盖，开火上气后转小火煮20分钟左右关火
花生用冷水泡上半小时
关火待落气后打开锅盖，放入适量的盐
将泡过水的花生放进去高压锅再煮10分钟
好，己经煮好了，将花生米捞出装碟垫底
菜心烫好备用
将煮过的五香金钱肚切片装碟
调酱汁：锅里放些水、鲍鱼汁、鸡粉、煮开后再调入少许水淀粉
菜心摆在金钱肚周边，将调好的酱汁淋在金钱肚上即可
2017春日网红草莓牛奶
最近很大发的网红草莓牛奶，卖点是添加了满满的草莓果粒&粉红的少女系牛奶，目前网上看到的版本有两种，一种是不添加精制糖&可以加热饮用的，这个难度比较高不会做……这里复制的是另外一种，虽然没有神秘的科学感，但是很好喝样子也不错，做好后还可以保存在冰箱里，不马上喝也不会变质~
以下材料可制作700ML的草莓牛奶一份~
用料：
500ML左右全脂牛奶
适量淡奶油
6~8颗新鲜草莓
#草莓酱汁
100g新鲜草莓
40g细砂糖
1ML柠檬汁
做法：
制作草莓酱汁：
100g草莓洗净去蒂，用食物料理机大致打碎后，和40g细砂糖、1ML柠檬汁一起放入深的厚底奶锅中，中火加热至剧烈沸腾时，迅速撇掉浮沫，等到剧烈沸腾结束后，马上关火，把草莓酱汁倒在耐热容器中，完全放凉备用
草莓酱汁完全放凉后，倒入准备好的牛奶瓶中
用搅拌棒或者长吸管进行引流，在草莓酱汁上倒一层淡奶油，以完全能覆盖住草莓酱汁为准
仍然用搅拌棒或长吸管进行引流，倒入大约500ML的全脂牛奶
6~8颗草莓洗净去蒂，切成小块，用厨房纸包裹，完全吸干表面水分后放入牛奶瓶中
喝的时候拧紧盖子，上下摇匀就可以饮用，这里需要注意的是，一旦把草莓酱汁摇匀，就不会恢复到上下明显分层的状态，还请注意~
香蒜绿酱意面
用料：
干酪粉
意面
蒜
橄榄油
pesto酱
做法：
烧开一锅水, 放入意面, 加半匙盐, 煮熟意面, 沥水
在煮意面的同时, 可以将蒜切成蒜末备用
放上平底锅, 小火, 加橄榄油, 炒蒜末, 加入两大匙pesto酱, 烧热成油状, 可关火
将沥干的意面放入平底锅, 与酱一起拌匀, 装盘, 一份香喷喷的香蒜意面就完成啦~
泡椒猪肝魔芋（超下饭）
魔芋低卡食物，猪肝补血，两者搭配完美啊
用料：
200克猪肝
10个泡椒
100克魔芋
2勺料酒
6片姜
5克盐
1根芹菜
3根蒜苗
2个辣椒壳
15粒花椒
做法：
猪肝多洗几次去血水，切薄片打入一个蛋清（用蛋清炒出来很嫩），加入一勺料酒，适量盐腌制备用。
切好蒜苗，魔芋，芹菜根备用。
备好蒜片，姜片，泡椒，花椒，辣椒壳。
放适量油，五成热加入姜片蒜片，依次放入蒜苗、芹菜根、魔芋，稍微炒一会放入泡椒辣椒花椒炒匀。
然后把刚刚炒好的魔芋拨到一边，再加入多点油，烧热后放入腌制好的猪肝。
大火翻炒，不能炒久了，会老
与魔芋炒匀，全程大火，猪肝从下锅到出锅控制到30秒左右，这样才不会炒老
出锅装盘，我是最后放的蒜苗叶，因为准备的时候给它放一边忘记了～
用来拌面下饭都炒鸡好吃😋
萝卜丝包～初体验
过年时候必做包子/馒头，妈妈每年都做萝卜丝包，太太太爱吃了。好吧，其实只是我突然想吃+打发周末时间 hhhhh
用料：
2根萝卜
1把虾皮
约500克面粉
2根葱
都来点生抽/老抽
手一抖的量盐/胡椒粉
可能150克肉末
做法：
1 萝卜擦丝，用盐杀出水分，攥干备用（生生用勤劳的双手拧的，好累哦，也不是特别干，我放窗户边晾了一晚）;
2 准备虾皮一丢丢，我用水泡了一会，要不怕太咸;
3 锅里不放油，我先把萝卜丝放锅里烘干了一下下。然后炒肉末，加入虾皮，翻炒一会儿调味。关火放入萝卜丝翻拌均匀。
发面啥的不用说，大家都懂的。这是包好之后——丑是真的丑，但是我只会包成这样……没关系，反正自己吃的
放入蒸锅，二次醒发大概10分钟吧，开火蒸25分钟（我用的小熊电蒸锅，25分钟ok的）
蒸熟啦啦啦啦，香喷喷 哈哈哈哈哈
番茄土豆丝
清爽可口
用料：
3个土豆
一个番茄
做法：
土豆去皮切丝，番茄随意。先将番茄炒熟，在放入土豆，炒熟即可！
花甲粉丝煲
好吃😋花甲粉丝煲 10分钟做好一个懒人菜
用料：
一斤花甲
一把粉丝
一把金针菇
少许姜葱蒜 香菜
1勺蚝油
1勺酱油（生抽）
少许小米椒
做法：
放盐 少许香油 让花甲吐吐沙
粉丝泡水
锅底放金针菇 再放粉丝，再放花甲，一勺生抽➕（一勺老抽调色）➕一勺蚝油➕半勺陈醋➕蒜末➕小米椒➕少许盐（少量油）一碗水 烧开熟十分钟
撒上葱花 浇热油 香菜 ❤️花甲粉丝煲❤️即可出锅
红枣自发糕（红糖）
用料：
7-8个鸡蛋
3砖红糖
1-2克酵母粉
2碗牛奶或水
1碗 溶糖用的水
7-8颗（大颗）红枣
1包（理想牌）自发糕
适量油
做法：
把红糖溶成糖水，红枣加适量水或牛奶搅碎，鸡蛋打散至起泡，酵母粉提前用少许温水浸泡片刻。红糖水不能煮开马上放进去搅拌，要放凉或温温的才能放！
鸡蛋打散➕酵母粉➕红糖水➕红枣泥➕自发糕搅拌均匀。（红枣泥和自发糕过筛在搅拌口感更细腻），盆底抹适量油，大火隔水蒸25-30分钟，途中盆跟水要隔开3-5厘米距离，防止进水等因素，途中不要揭开锅盖，这样一整个就完成啦！
家的味道——粉蒸牛肉
这道菜在我很小的时候逢年过节都会有，读大学工作以后每次回家爸爸都会给我做这道菜。这就是家的味道！
其实这道菜在家乡是叫"牛肉za"，街边小巷，寻常人家都是大家饭桌上大家很爱吃的一道菜，大家一起动起来吧～
用料：
770g牛肉
270g豆芽
一枚鸡蛋
25g植物油(牛肉拌前)
120g米面（豆芽里）
100g香菜
50g小葱
20g盐
25g植物油（蒸出搅拌时）
250g米面（牛肉）
做法：
豆芽提前一小时洗好沥水；牛肉切片沥干。因为蒸的时候豆芽会出水，所以前期一定要尽量沥干水分，不然蒸出来会湿哒哒:)
准备好油，鸡蛋，和米面。
准备蒸锅，烧上水。利用烧水等开的同时开始准备拌牛肉和豆芽，因为这样能尽量缩短食材因为搅拌后出水的时间。
将160克米面倒进豆芽，轻轻抖动搅拌。尽量不要太用力，以免折断太多豆芽。
在牛肉中依次倒入鸡蛋，植物油，米面搅拌均匀。
水开后将豆芽平铺到蒸屉上，然后铺上牛肉，上锅蒸35～40分钟。
将豆芽和牛肉一起倒入盆中，将香菜，葱，盐，花椒面，鸡精，辣椒面倒入盆中拌匀。
巧克力臻果车轮泡芙
用料：
泡芙
160水
160牛奶
6糖
4盐
160黄油
160中粉
280鸡蛋
巧克力奶油
80黑巧克力
300淡奶油
做法：
1和一搬泡芙方法一样，下厨房搜
2
酥皮面包
本来想做王传仁日式美浓菠萝包 菠萝印不高兴 就变这样了
用料：
面包体
200克高筋面粉
20克蛋液
18克黄油
36克砂糖
110克水
5克奶粉
2克盐
3克耐高糖干酵母
酥皮材料
110克低筋面粉
40克蛋液
60克糖
2克奶粉
40克黄油
做法：
面包体揉出膜后一发
1.细砂糖 奶粉 软化黄油刮刀搅拌均匀 加蛋液再次搅拌均匀静置10分钟后将低筋面粉和其轻轻混合混匀
2. 一发完，60g左右面团分割好后松弛静置15分钟
3.分割酥皮25-30g一颗不能多


整形
上火200 下火180 13分钟 注意上色盖锡纸
红烧青鱼
单位的阿姨做菜超级好吃，把最爱吃的菜记录下来，分享给大家
用料：
克青鱼
克葱花
丝姜
1只蒜
勺料酒
克糖
1匙豆瓣酱
辣椒
13香
做法：
把调料准备好
鱼用料酒和盐喂15分钟
下锅煎鱼，稍多放一点油，鱼煎好不腥


煎好的鱼，煎鱼不要着急，火小一点

把煎鱼的油倒出一些

把调料加水倒入锅中，水刚刚没过鱼就好，放一勺糖，中火炖到收汤，留三分之一的汤泡鱼最香

最后加点香菜，出锅
开吃
最近很火的小米锅巴（改良版）
这款锅巴做法多样，看了几个版本后，调整了食材和部分做法，仅供参考。
用料：
100克小米
100克面粉
1个鸡蛋
2克盐
随意五香粉（或辣椒粉、黑胡椒粉等）
做法：
小米净泡2小时。
铺蒸笼纸，蒸熟（这样更有粘性，不用另外加水，同时没有生的小米做出来嗑牙）
混合面粉、熟小米和鸡蛋，揉成团。（鸡蛋液代替了水，更香，更软）
改成薄片，越薄越好。
分成小片，叉子扎洞。
下油锅炸制一遍。等油温上来再炸制一遍（这是脆的关键，不能偷懒）
最后撒上2克盐。我根据自己口味分了三份，分别撒了五香粉、黑胡椒粉和椒盐粉。家里小朋友更喜欢蘸番茄酱吃！
葡萄干面包 柏翠9600面包机
刚买了面包机 久决定尝试下
用料：
1只鸡蛋
38g白砂糖
4g盐
35g黄油
300g高筋粉
135g淡奶油
150g牛奶
4g酵母
50g葡萄干
做法：
除了葡萄干的所有材料统统放入桶里
和面16 这个时候可以不用关盖（跟前辈学的）觉得面干了可以加奶 太稀了可以加面粉 
和面之后就可以选和风／英式的模式 忘了说 葡萄干需要提前放进果肉盒中 这款机器加果肉是自动哒 所以不用看时间噢 
剩下的时间 我们就可以看看电视 睡个午觉 或者打个游戏神马哒 等听到滴滴滴 就大功告成了
海洋慕斯蛋糕
用料：
1瓶雪碧
30毫升牛奶
1个戚风蛋糕
若干椰蓉
300克奶油
数滴柠檬汁
3个蛋黄
数片白巧克力
100克吉利丁
3.4片苏打饼干
做法：
材料准备
融化吉利丁
加入打发的奶油中
海洋冻冻
冷藏后，一份浅色，一份深色
冷藏后拿出，捣成碎
装饰
完成
贝壳用白巧克力融化加入模具成型
苏打饼干磨碎，消化饼磨碎，做沙滩，撒椰蓉，产生渐变
完成
泡泡儿的麻辣兔
用料：
一碗干辣椒段
半只兔子
8片姜
2个独蒜
2片山奈
1个八角
一把花椒
一丢丢白糖
面条鲜生抽 料酒 蚝油 鸡精 淀粉 
一根小葱
做法：
兔子切丁，我切的很小，更好入味
切好的兔子加入一个独蒜，4片姜的碎碎，加入生抽两勺，淀粉一勺，料酒适量，腌制15分钟
干辣椒段、山奈、八角、葱花儿、姜蒜末、花椒放在一起备用
起锅炸兔丁，炸成这种颜色捞起备用
锅里留一点油，放点白糖（上色提鲜）炒化之后下入炸好的兔丁翻炒均匀，把步骤三的干辣椒等等一起下锅和兔子翻炒均匀，这里需要小火，慢慢炒香，放一点蚝油继续炒香！最后一勺面条鲜生抽，一点鸡精翻炒均匀！
起锅！开吃，非常好吃哦！冷了更香，啧啧啧！下酒必备
海苔肉松小贝，宅家自制，完胜蛋糕店
应该没人能够拒绝这款肉松小蛋糕吧，金黄、厚实的肉松海苔外衣，完全遮挡住了蛋糕坯，只是看着就食欲顿开。拿起一个，一口下去，松软的肉松、绵软的蛋糕、酸甜的沙拉酱、脆嫩的海苔多种口味在口中交织，奏响一曲美味的交响曲。吃罢意犹未尽，忍不住要把手伸向下一个猎物，难以停下来。
用料：
2个鸡蛋
20克玉米油
35克牛奶
35克低筋面粉
7克玉米淀粉
20克细砂糖
适量海苔肉松
适量沙拉酱
适量柠檬汁
做法：
蛋黄蛋清分离加入适量玉米油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀细腻无干粉
蛋清加入适量柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至不流动的大弯钩
蛋白霜加蛋黄糊分三次翻拌均匀，动作要快以防消泡
倒入裱花袋，挤进烤盘，烤盘提前垫油纸，保持一定距离
烤箱提前预热，150度中下层15分钟左右
烤出来晾晾，蛋糕平面抹上一层酱料，再盖上一层蛋糕
蛋糕表面也要抹上酱料，侧面也要抹上
把蛋糕表面都盖上海苔肉松就可以啦
是不是又有颜值，又是美味一族！
辅食*奶香山药红枣糕
我这个人比较懒，空有一颗做辅食的心，家里工具都有，就差积极动手，所以像这种懒人辅食真的很适合我。娃吃着干净。
用料：
4颗红枣
2个鸡蛋（可蛋黄）
一段铁棍山药
两勺奶粉
做法：
食材简单
红枣需要去核，我是直接买的无核的。（大小都无所谓）
在这里我用的是全蛋，如果宝宝蛋白过敏的话就用蛋黄，两个蛋黄也可以，想多点三个蛋黄就行了
山药随便切段
红枣去核的直接一起放进去
辅食棒或者料理机打成泥后加入两勺奶粉再打两下搅匀（不做奶香的忽略奶粉步骤）
直接装模或者刷油装模
不刷也不会沾，除非自己后面晾凉没做好。
有卡通模具也可以
保鲜膜封口
上锅蒸15分钟
中途不要开盖
熟后取出晾凉就会缩一点点，就特别好脱模
之后看心情切块就好啦。我是正好有事，关了火没开盖晾，有点点沾了模具。（如果没有放奶粉的颜色会偏暗一点）
芝麻全麦苏打饼干（勾氏私房菜）
非常方便、健康的快手饼干。46升烤箱正好一盘，小烤箱请按比例减量。
用料：
200克低筋全麦粉
20克芝麻
1克盐
30克橄榄油
1克小苏打
2克酵母
80克（根据面粉的吸水率调整）牛奶
做法：
牛奶加热至温热不烫手（80克牛奶微波炉高火30秒），放入酵母溶解，放一边备用。
面粉、芝麻、盐、小苏打拌匀，加入橄榄油搓匀。
在步骤2中，缓缓加入步骤1的牛奶揉成面团（应该是比较硬的面团），不要过度揉面，以防起筋，静置10分钟。

烤箱预热190度。
把面团擀成薄片，用叉子扎出均匀小孔，刻出形状。烤箱中层190摄氏度烤13～15分钟。
很多亲问饼干的花边是用什么刀切出来的，其实就是用擦菜板下面这个波浪形的花刀切的。刷这个菜单的网友“胖宸大姐”也晒出来了她专门的花边刀，可以问问她在哪里买的。
烤猪蹄膀
用料：
1只猪蹄膀
做法：
姜，香叶，黑胡椒，花椒，辣椒，盐，几滴白酒，八角（几瓣就行），腌制几小时或者一晚
直接加水煮熟不要加其它东西
捞出，猪皮上扎孔，涂抹均匀老抽生抽放置1h
烤箱需要预热，200度40分钟
拆骨肉手抓饼
手抓饼（超市）拆骨肉或鸡架肉，紫甘蓝，洋葱，香菜，包菜，盐，耗油，老干妈油辣椒，番茄酱或沙拉酱
用料：
任意盐
任意糖
少于耗油
两勺（根据口味酌情）鸡肉味老干妈
任意番茄酱/沙拉酱
做法：
亲们  早[太阳]和大家分享简单 方便而且非常美味早餐.过年了  烧鸡  拆骨肉剩下不喜欢吃怎么办？
我来告诉你  去超市买几张手抓饼  
把你剩的烧鸡肉或拆骨肉 圆葱 切丁  香菜切段  
再少放些紫甘蓝和包菜（切丝）放在容器里 
然后放耗油  放鸡肉味的老干妈调制一下
就可以做了 锅内放一点点油  
把饼放在锅里煎成金黄色 
调好的肉放在饼上如果喜欢可以再放些沙拉酱  
番茄酱即可 美味可口的自做手抓饼就做好了[偷笑][呲牙]
即好吃有解决了你们家剩余的肉 不浪费哦😊
腊肠酱鸡蛋炒粉丝
新入了两瓶腊肠酱，觉得拌饭吃粥味道都不错，试了试炒龙口粉丝，方便快捷，可当主食又可当菜肴
用料：
2把龙口粉丝
1个鸡蛋
1碗的量豆芽
1汤匙腊肠酱
1汤匙生抽
3-4汤匙花生油
1根小葱
适量盐
做法：
准备食材：
龙口粉丝，2把，放到干净的冷水里泡10-15分钟，
期间洗豆芽，小葱有就洗好，没有可不放。

粉丝泡好以后捞起来沥水
热锅冷油，把鸡蛋打入锅里煎一下，同时在锅的另一角放去豆芽炒熟，
鸡蛋煎散成型，豆芽一会儿就软了，加点儿盐，
加入粉丝翻炒出香味

加入腊肠酱和生抽继续翻炒出香味，
加入小葱段炒出香味，
粉丝熟了，即可出锅
成品
第二次炒，没有小葱，有小葱更香
香蕉巧克力麦芬
绵软甘美，透着香蕉的香气，口水ing
用料：
100g低粉
5ml泡打粉
1.25ml小苏打
15g可可粉
30g鸡蛋
80g红糖
50ml植物油
65ml牛奶
1根熟透型香蕉
做法：
香蕉去皮，压成泥。低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖，轻轻搅拌均匀。倒入压好的香蕉泥，搅拌均匀。
把过筛后的粉类混合物倒入以上的混合物里。用橡皮刮刀拌匀，不用翻拌过长，全部材料湿润即可。
装入纸杯，六七成满，并立即放入烤箱，中层，170度，25分钟即可。
全麦卷饼，卷啥都好
用料：
1份山东全麦卷饼
1个土豆
2个青椒
2根车达芝士爆浆肠
做法：
青椒炒土豆，青椒炒肠，炒好装盘
饼卷菜
美味看得见
健康美味瘦三斤
日式双拼肉沙拉  佐 和风芥末酱
为什么看着沙拉像调色盘，因为小木匠曾是美术生
用料：
1块鸡胸肉
200g牛肉
适量烤土豆粒
适量青豆
适量圣女果
1节莲藕
两根黄瓜
1小碟藜麦
1根胡萝卜
少许盐
少许黑胡椒粒
适量和风沙拉醋
适量日式芥末酱
适量橄榄油
做法：
准备好一个完，打一个鸡蛋，把鸡胸肉用牙签扎些小孔（便于鸡肉入味）。
把扎好孔的鸡肉放入蛋液中。撒入少许盐和黑胡椒碎粒（最好用黑胡椒研磨器，这样更鲜香，不建议用黑胡椒粉。）
加热平底锅倒入橄榄油，放入鸡胸肉，一次可以煎两三块，煎至金黄色出锅（煎熟就好）放凉，再用刀背把鸡肉压扁，手撕成鸡丝（嫌麻烦就切块）
牛肉我是在沃尔玛买已经腌制好的，所以只要放入锅中煎熟就好，如果大家买的新鲜的牛肉那就用黑胡椒粒、料酒、橄榄油、生抽、盐腌制1小时.
把藜麦装半小碗加水蒸熟，或者先将锅中加水，把水烧开放入藜麦煮熟，
藜麦煮后呈透明妆和出小尾巴也就是藜麦发芽，约煮时间在 10-15分钟左右，然后将藜麦沥干水分备用。（没有藜麦就用小米代替）
小土豆如果是买新鲜的就先蒸熟。放凉去皮再切块装入碟中，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，放入烤箱         高火7分钟，再取出放凉备用。如果是买速冻的烤土豆粒，就先中高火5分钟解冻，再加调料烤5分钟入味。
锅水烧开倒入削皮切成块的莲藕，加入少许盐调味，约煮10分钟（根据个人喜好订时间，喜欢吃脆些就早些出锅，喜欢软些的就煮久一些。
锅水烧开倒入青豆，加入少许盐调味，约煮10分钟（根据个人喜好订时间，喜欢吃脆些就早些出锅，喜欢软些的就煮久一些。
圣女果对半切（嫌麻烦的就不用切了）
黄瓜去皮切成丁（也可不去皮)
胡萝卜切丝（这是考验刀工的技术活）
这次做的是日式风味的，所以沙拉酱选用的是芥末沙拉酱与和风沙拉醋，至于调配比例，还是要根据个人喜欢调配，怕芥末太呛鼻就芥末和沙拉醋的比例为1：2。
把全部的备料摆好（单看色彩已经很漂亮了）
最最最重要的就是摆盘了，这是一种摆法，风车式的摆法，有种调色盘的感觉，拍照色彩也艳丽
第二种摆法，简称“随意中的讲究”，就是摆放要有层次感，肉通常是放在面上，再放上萝卜丝，撒上藜麦就完工了。
芝士西瓜 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
200g新鲜西瓜肉
200cc肇泉四季春纯茶汤
32cc肇泉冰糖浆
60g芝士奶盖一份
做法：
雪克杯内加入西瓜肉200g，用柠檬锤锤碎。
接着往雪克杯内，加入四季春茶200cc和冰糖浆32cc。并加冰至500cc线。
雪克10下（封杯封盖，摇晃10下）后，倒入客用杯。
倒入客用杯后，刮掉上层泡泡后，铺上一层奶盖满杯即可。
超软牛奶排包（65℃汤种）
用料：
#汤种
100g牛奶100g高粉20g
#主面团
280克高筋面粉
80克牛奶
30克淡奶油
4克酵母
40克蛋液
30克糖
3克盐
30克黄油
做法：
65℃汤种制作：面包粉和水1:5比例拌匀过筛后，加热至65℃离火，加盖放凉冷藏一晚上使用。
考虑到损耗，该配方使用了100g水+20g高粉。
混合汤种、主面团除黄油、盐以外的所有材料，揉面到完全拓展（拉出薄而韧的膜，破口圆润），揉好的面团面温控制在25～28℃之间。
28℃发酵箱内初发到两倍大，大约1.5小时。手指粘粉戳一下不回弹不塌陷即发酵到位了。
按压排气，分割成等重量的小团，揉圆；静置松弛10分钟；整形成长条排放在烤盘上；35℃湿度75%的环境下二发到两倍大；表面刷蛋液；预热烤箱上下火180℃；预热好后入烤箱，上火调整到170度，下火180度（不能调节就上下火都180度，上色看情况加盖锡纸）烘烤20分钟。
烤好即可出炉，放晾网上晾凉装袋。组织细腻，奶香浓郁。
撕开看组织。
百香果蜜饮料
以前从来不喜欢吃百香果，太酸，这次不一样哈哈，不兑蜂蜜也好喝，做成饮料冰起来，夏天这叫一个爽！
用料：
个百香果
勺蜂蜜
适量桃
适量柠檬
矿泉水
做法：
百香果挖出果肉，一层蜂蜜一层百香果放进密封的罐子冷藏，没有具体量，看自己喜欢，用蜂蜜腌过的百香果甜的很
桃子切成小块，柠檬切片，加一大勺百香果蜜，具体加多少就看自己喜欢的甜度了，冲入矿泉水，冰箱冷藏或者直接喝
也可以加入其他你喜欢的水果，但没必要太多哦
炸鸡皮脆片
纯肉的宝宝们最大的困扰就是对薯片的渴望。这道香脆可口的鸡皮脆片，完美解决了这个问题。
用料：
10斤鸡皮
做法：
鸡皮洗干净，切成自己喜欢的大小。
下锅的时候，我用的冷锅，不过一次不要放太多。多了容易粘底。中火一会就会出水。
这样就可以起锅了。喜欢的可以撒点盐和辣椒。
这个瓶子可以装30个鸡蛋
吃过都说好的卤鱿鱼
用料：
1-2只鱿鱼
适量生抽
适量，比生抽少点老抽
和两种酱油按1:1的比例放料酒
一撮干辣椒
1粒八角
3-4片香叶
一撮花椒
4根打成结葱
5-6片姜
一块冰糖
一小块桂皮
做法：
先准备好香料，把香叶和桂皮先洗一洗。
冰糖用土冰糖和单晶冰糖都可以，如果都没有就放点白砂糖。
喜欢吃辣的人可以放辣椒丝和花椒，如果不喜欢这两样可以不放。
家里没葱了，这里就没放，放进去更香一点。
老抽加生抽加料酒大概放这么多量，也不用很刻意。
放入洗好的鱿鱼，这一步不用切，一整只放进去即可。
加入冷水，没过鱿鱼，开大火烧。
中间需要用铲子翻一翻面，防止鱿鱼粘锅。

大概烧了20分钟左右。
如果冰糖放得多，汤汁就是粘稠的，如果冰糖放的少，那就是薄薄的汤汁。
切丝装盘，剩下的汤汁用铲子挡住香料后，淋在鱿鱼上就好了。
紫菜汤
紫菜汤，很百搭的一款日常食材，既营养又百搭美味。补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。搭配含钙丰富的虾皮以及蛋白质丰富的鸡蛋就是小朋友长高高的好助手。这次用紫菜搭配酵素豆腐，加入鲣鱼汁做成日式风味汤。

一人份紫菜豆腐汤，来咯🤗
用料：
0.25张紫菜
2块酵素豆腐
1汤匙鲣鱼汁
1根葱（随意）
1根香菜（随意）
做法：
材料集合
鲣鱼汁是日式料理调味很重要的一种材料，清汤拉面汤底、味增汤、日式牛肉饭……很多很多的菜式调味都会用到，大概等于我们中餐的鱼露，提鲜效果很棒的。喜欢在家里做日式料理的朋友必备。如果你手上没有它也没关系，直接忽略就好。由于鲣鱼汁是咸香味的，我就没再添加盐。
一碗水，放入锅中烧开，把材料依次放入锅中：酵素豆腐、葱白、紫菜。
加入鲣鱼汁，所有的材料都是很快煮熟的，所以食材放进锅后，汤再次沸腾就可以出锅。汤碗中放入葱、香菜，倒入紫菜汤，✅完成😺
开洋葱油面~~
平日里早餐大都匆忙对付，这段时间一直窝在家 ，一切都可以是慢的……
        煮上一碗热腾腾的汤面，正儿八经的吃上一顿早餐，觉得日子都美了很多~~。
用料：
5根小葱
适量油
适量面条
3个鸡蛋
适量开洋
3个熟肉圆
适量盐
适量生抽
适量料酒
做法：
葱洗干净切碎。开洋洗净用料酒泡发。
起油锅，放入葱花爆香。
加入开洋炒香，再加少许料酒翻炒片刻。
加入适量清水或者高汤，放入肉圆，再加生抽，盐调味。盖上锅盖水开再煮两分钟盛出备用。
另起锅加水，水中加少许盐，等水烧开，再放入面条煮熟。

准备一个面碗，先倒入一半刚才准备的汤料，将煮熟的面条捞出摆放，然后倒入剩下的汤料。

最后放上荷包蛋肉圆，撒上一把葱花。
爆米花(烤箱)
用料：
一小块黃油
一小碗爆谷
个人爱好糖
做法：
在烤盘里铺一层牛油纸，放黄油之后放一层糖然后放上爆谷再放一会糖最后铺一层石纸。
150°五分钟
可以吃了
茄子芋头花
好多年前刚上网，在天涯论坛上混，看到一个网友名字叫茄子芋头花，顿时笑起来，不用说，这人一定是昆明人，至少和昆明有密切关联。因为茄子芋头花是昆明人传统的家常菜，如果你到滇味餐馆，这道菜一定有，或者你去农家乐，也常常是很受欢迎的下饭菜。我有一个美女朋友，是某金融机构部门负责人，她说自己最喜欢吃的就是茄子芋头花，看她苗条且冻龄的时尚女郎样，谁想到这种米饭杀手会是她的心头爱。
        芋头花也算是云南春天的花吧，有季节性。
用料：
7根芋头花
4个糯茄子
7瓣蒜
一小块腌肉
1勺汤池老酱
1勺昭通花椒尖酱
少量花椒粉
2个百香果
少量白糖
适量盐
适量油
做法：
市场上摆着卖的芋头花是这样的（这图不是我拍的），我小时候，家里后院有，长芋头花的时候，就去掰来做菜。
      为了方便带回家，掰断的芋头花
     买茄子的时候，先买了两个，又走了一段，有一个看上去更新鲜的，停下来，那卖茄子的妇女指着我的茄子说，你那是普通的，皮是硬的，我这个是糯的，皮是软的，我捏了一下，确实很软，于是又买了几个。虽然图上是三个，最后用了四个茄子。
      这是美国超市里的中国茄子（图不是我拍的），看上去就是硬皮的。我记得去北欧前查攻略，看到网友曾说，他的芬兰同学以前从来不知道茄子是什么，那边的蔬菜品种实在有限。
芋头花芯里这个圆柱蕊要去除干净，不能食用。
   茄子切成小块，放到水里浸泡30分钟，不要求小块或者刀工如何整齐，因为炖好都是软烂的。
     泡好的茄子挤干水分备用
    芋头花撕掉外皮，掰成小段，多次清洗后备用。
       蒜其实不用拍，拍散可以更入味，腌肉切小丁
       勺子上的是汤池老酱，勺子旁边的是一勺昭通花椒尖酱
      加水调成酱水备用
      锅内放少量油，放入大蒜爆香，众所周知，茄子是最吸油的，但我们提倡少油少盐，健康饮食，所以少放油。
   加入腌肉丁炒到变色，可以看到，蒜已经炸黄了
    放入茄子芋头花，不停翻炒，直到两者变软
     茄子和芋头花变软后，放入酱水，再翻炒，让所有食材均匀沾满酱汁
     盛出来放上蒸锅，中火蒸20分钟。
      蒸的时候准备两个百香果（可以用酸木瓜，酸笋替代）
切开备用
      由于我的蒸锅太小，芋头花份量太多，锅盖盖不严，我怕蒸不透，所以我又把芋头花倒回炒锅，加入百香果肉，放花椒面，盐，白糖，盖上锅盖焖5分钟左右，揭开锅盖，改大火收汁，起锅。
       成品味道超级好，我家人说加了百香果，比以前做的好吃多了，芋头花和茄子都软烂入味，蒜特别好吃，都被家人挑出来吃完了。更关键的是，一点一点都不麻，你只想不停拌米饭🍚再来一碗。
自制烤冷面
为了证明自己不是好吃懒做，为了战胜“四环冷面王”成为“三环冷面后”，这次肉粒君决定自己动手做烤冷面，而且要从冷面皮开始做！快来围观吧～
如果买现成的冷面皮制作，可以忽略前面的步骤哦～
用料：
#冷面皮食材
100克荞麦面粉
100克马铃薯淀粉
100克小麦粉
1克小苏打
少许盐
#烤冷面食材
1张冷面皮
1个鸡蛋
少许香菜
少许葱
1根微微煎过的火腿肠
2条卫龙辣条
#酱汁食材
少许甜面酱
少许蒜蓉辣酱
少许辣椒面
少许糖
少许盐
做法：
烤冷面食材
冷面皮食材
P.S. 冷面皮需要提前一天制作，直接买成品冷面皮的朋友可以忽略这一步骤哦～
将荞麦面粉、马铃薯淀粉和小麦粉按照1：1：1的比例（各100g）倒入和面盆内，然后加入1克小苏打和少许盐。
加入凉水，将面粉揉成微硬的面团。
用保鲜膜盖好，等30分钟让面团松弛。
取出一块面团，用擀面杖擀成面皮，然后切成规则的长方形。
将面皮放入沸水中煮熟后过凉水，然后沥干水晾晒。
将晾干的面皮用保鲜膜包起来，如果第二天吃的话可以不用冷藏，否则需要放入冰箱冷藏。
准备烤冷面：
热锅热油，然后摊上冷面皮，稍稍热一会之后打入一个鸡蛋，待蛋液微微凝固后翻面。
刷甜面酱和蒜蓉辣酱，撒辣椒面、少许糖和盐。
为了让我们的烤冷面拥有独一无二的口感，肉粒君还刷了独家秘制的香辣牛肉酱。
撒葱和香菜，放入辣条和火腿肠。
将烤冷面卷起来放入盘中，在外皮涂上蒜蓉辣酱并撒上一些白芝麻。
切开就可以吃啦！
成品～
红糖核桃红枣馒头
喜欢吃甜甜的，一口咬下有颗粒感的红糖馒头，有小美揉面这么方便，自己做的没有防腐剂添加剂，好吃又安心。松软香甜的馒头，吃了让人心情愉悦。
用料：
160克全脂纯牛奶
3克耐高糖酵母
50克红糖〈义乌产〉
5至10克橄榄油
300克中筋面粉〈我用天山牌〉
少许〈约半克〉盐
50克核桃仁
60克红枣〈去核〉
做法：
把60克红枣放入主锅，涡轮加速2秒打成颗粒，倒入碗中备用。把50克核桃仁放入主锅，涡轮加速两秒打成颗粒，倒入碗中备用。〈涡轮加速是要先点击揉面键，再点击涡轮加速，会自动锁好锅盖，一定要盖好量杯盖，然后再启动银色转钮，结束后点击小房子，会自动打开锅盖锁〉
清空主锅，放入160克牛奶、3克耐高糖酵母、5至10克橄榄油、50克红糖。2分钟 37度 速度3 醒发酵母。
加入300克中筋面粉，30秒 速度慢慢从1至3，再从3均匀慢速至6，混合〈混合好后如图这样蜂窝状，因为红糖沾手，不能太湿〉
加入一点盐，再加入打成颗粒的核桃和红枣，点击揉面键，设定3分钟，启动揉面模式。把蒸锅蒸盘上抹上油。
揉好后这样，倒在揉面垫上，整成圆形。
把圆形从中间对半切开，一半先用保鲜膜盖一下，另一半揉成如图的长条。
把长条切成两个指节宽的刀切馒头。放在抹了油的蒸盘上。把另一半也揉成长条，切好放入抹了油的蒸锅上。
如图这样摆好，每个之间留好发酵长大的余地。盖好盖子，放在温暖处发酵。
明显变大，手指轻按会回弹，夏天放阳台上需要约半小时左右𡿨我今晚从面团取出到发好，用时45分钟，发酵约需35分钟、冬天需时更久〉比白馒头多一倍时间。冬天发酵：放在密闭的空间加一碗开水在旁边发酵𡿨放烤箱最佳，也可以保温袋〉也可以放小美上发酵〈TM5发酵馒头：洗碗热水满过刀头，把馒头放蒸锅上放小美上发酵，45分钟左右〈具体看状态，明显变大，轻按会回弹，就可以蒸了，下层稍微过一点〉〈我放保温袋加一碗热水，半小时〉70度 小匙🥄发酵。TM6直接点击发酵功能〈小美最少1小时，所以请自行设好手机闹钟45分钟，各面粉酵母不同，具体看状态〉
主锅加入热水满过刀头一些〈约600克〉盖好锅盖〈不盖量杯盖〉放上蒸锅 25分钟 V档〈温度转到120度后面英文档〉速度小匙🥄全程不能开盖
音乐响起，不要开盖子，轻轻端起蒸锅，倾斜倒掉里面的水蒸汽，闷两分钟后，打开锅盖，夹出馒头放在架子上，晾冷后装入保鲜袋放冰箱〈如果两天吃完放冷藏，过几天吃就直接放速冻，到时拿出蒸一下就可以〉
组织松软又有弹性，非常有嚼劲又有颗粒感。松软香甜的红糖馒头，可治愈一切心情不好。
欢迎一起玩转美食！
菲达干酪简易披萨(feta cheese personal pizza)（素）
对于一个不太会揉面的人，可以买新鲜的面包和原材料自己做简单的pizza。pizza并不一定涂满番茄酱铺满cheese撒满肉，也并不一定是圆饼。当然这上面的料也很合适做普通的圆pizza吃。这个pizza/bread 很适合一个人做，一个人吃。制作过程30分钟左右。
用料：
建议用欧式的，亚洲人爱吃的面包太甜太软有咬劲的新鲜面包
菲达干酪（feta cheese）
小半只洋葱
1小只蕃茄
2瓣大蒜
适量橄榄油
最后刨一点在上面帕马森干酪（Parmesan）
适量（放太多会太辣）胡椒
适量（不需要很多，feta cheese挺咸的）盐
新鲜罗勒叶
optional新鲜迷迭香
做法：
原料们，因为准备起来很容易所以可以提前预热好烤箱（350华氏, 170摄氏）
面包切瓣，均匀涂满橄榄油，面包的洞会吸收拿一个蒜切瓣，把面包涂一遍。
小小半个洋葱，一个蒜压碎跺成泥，抹面包上。迷迭香切的细碎的撒面包上。
蕃茄，洋葱都切薄薄片铺面包上。盖上罗勒。铺上feta cheese。
撒胡椒，盐，再浇一点橄榄油。
进烤箱，（我才发现我加没有烤盘，拿的木头砧板烤的，发现效果很好，因为木头吸水并且不会变的很烫）170摄氏度烤10分钟。这时候面包会变的很脆很香。
拿出来以后用刨子刨一点帕马森干酪在上面。趁热吃！
红薯粉煎鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
适量红薯粉
一小碗冷开水
3-4根香葱
做法：
一，红薯粉倒入冷开水中搅拌，注意不能太稀；二，加入鸡蛋和香葱，食盐一起搅拌；三，锅中热油，把准备的食材加入锅中，类似煎鸡蛋
出锅的成果，可以做早点或下饭均可哦
凉拌鸡胸肉丝
用料：
2块鸡胸肉
1把香菜
几瓣大蒜
几根葱
适量陈醋
适量香油
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量植物油
做法：
鸡胸肉煮熟 撕好备用
做凉拌汁 适量放 陈醋 生抽 香油 蚝油 糖 然后搅拌备用
香菜切段 放鸡胸肉上 搅拌
热油 加大蒜 葱 爆香 把大蒜和葱取出扔掉 凉拌汁浇到鸡胸肉丝上 把油倒入 搅拌完工
素炒玉米黄瓜火腿丁
做好每一道菜都是为了孩子
用料：
半根黄瓜
200克甜玉米粒
1根火腿肠
适量盐
做法：
先把材料拿出来准备好
黄瓜火腿切丁，我今天是就地取材。如果有胡萝卜就先把胡萝卜焯水
锅烧干倒油，把火腿丁黄瓜丁放进去炒一下
再倒入甜玉米粒，超市有卖，开小火炒，玉米粒遇到大火会炸的
炒炒放点盐就可以出锅啦！小孩最爱。
今天做了排骨板栗汤，也是超好吃
没有荷叶的糯米鸡
没买到荷叶，感觉还是差很多啊
用料：
1斤吧糯米
5个吧香菇
2勺老抽
3勺生抽
2块鸡胸肉
小块腊肉
做法：
香菇泡好切碎
泡香菇水底下的渣不要留水
腊肉切丁
鸡胸肉腌一下
糯米泡了8小时
找不到荷叶，用大白菜试试
倒香菇水煮糯米
加点老抽，油，盐
按煮饭
煮好了
炒腊肉出油
倒香菇丁
炒香了
倒鸡胸肉
不够咸就加点生抽
铺上一勺糯米饭
放上炒好的肉
再盖一层糯米饭
用锡纸也试下
锡纸的盖上糯米饭
蒸10分钟，感觉不够
锡纸的不行。味道没进米里
白菜包的
好一点。不过算是失败了。还要再买荷叶再接再励。
茴香梗炒鸡蛋
除了做馅，茴香也是配菜的好材料。茴香炒鸡蛋，也许，知道人就不是太多了。茴香炒鸡蛋，不但色、香、味具佳，而且还是一道充满特色风味的菜。
先将茴香清洗干净，切下一段梗，切成碎末备用。然后打散鸡蛋，把茴香碎倒碗中，与鸡蛋搅拌均匀，然后，倒入锅中，翻炒几下，出锅便可。
别看做法简单，鸡蛋与茴香的搭配却是相得益彰，茴香的浓郁的香气，逼退了鸡蛋的腥气。
每次做茴香苗炒鸡蛋时，屋里屋外都能闻到香气，它飘散出的悠悠清香，让我一下原谅了它的气味浓烈。
用料：
4个鸡蛋
100克茴香梗
10克干木耳
盐
白酒
做法：
木耳泡开，去根、洗净
茴香择洗干净，切下茴香梗
将茴香梗，切末放入大碗中
鸡蛋打入碗中
木耳撕成小块，放入碗中
调入盐和几滴白酒，搅拌均匀
锅中放少许油，倒入蛋液
炒到金黄即可出锅
秋葵厚蛋烧
用料：
个鸡蛋四个
适量盐
秋葵                        
一勺糖
料酒
做法：
一、先将秋葵洗干净，放水里焯熟，水里可加少许盐。秋葵很快会熟，所以不用煮太久，水沸腾即可。
二、秋葵捞起沥干，两头切掉。
三、鸡蛋打散，加入少许盐，一勺糖，适量料酒，少许水，打均匀。
四、平底锅里倒入一小点油，用纸巾抹开，小火加热，用勺子将鸡蛋勺到锅里，像煎蛋饼一样，至蛋饼凝固，将秋葵放入一侧，用勺子或铲子，将其卷起来后放到锅的边缘，继续刚才煎蛋饼的步骤，再卷起来，反复四遍到五遍即可。
五、待蛋卷凉一点之后用刀切成一段一段的，像寿司一样，摆盘即可。
红色光亮淋面
分享才是最美的烘焙
用料：
吉利丁
淡奶油
葡萄糖浆
玉米淀粉
白巧克力
做法：
把所有水性物质在厚底锅烧开，再加粉类，最后加入巧克力拌至无颗粒，过筛，均质机均质，冰箱冷藏保存备用
跨年夜！红彤彤的羊蝎子锅
去买羊蝎子的时候被嘲笑了。
“你们南方人真奇怪，买两斤羊蝎子，够刷锅底的吗！”
实验证明，两斤差不多就够一个人吃，至多两人。不是南方人的问题，是我没经验哈哈哈哈~
第一次认真的打了锅底。意外的好吃~认真一起做，一起打火锅吧！
总结经验如果以后2-3人餐起码要4斤，不然好尴尬……不够吃啊！
用料：
2斤羊蝎子
1个洋葱
1大把香菜梗
1块红腐乳
2大勺豆瓣酱
1汤匙半红糖
2汤匙生抽
2汤匙老抽
根据个人喜好！米酒或者白酒
1汤匙麻油
9g白胡椒粒
5g孜然
4g花椒
1个八角
1小个桂皮
2个草果
4个肉蔻
1片香叶
4片姜
5个大蒜
1根大葱
做法：
羊蝎子洗干净！
泡在水里，去血水，一定要记得这个步骤！不然汤里都是泡沫，后续的过程会比较麻烦！
大约要换3-5次水。
羊蝎子泡好血水了以后，冷水下锅，烧开，会浮起来这样红色的血沫子。撇掉，不停的撇掉。
这个步骤比较麻烦，但是一定要严格执行。
直到汤上的泡沫都像这样奶白色的~就好了
熬汤的过程比较长，也不要闲着，准备材料！
腐乳一块，红糖两勺。
生抽老抽米酒麻油混合起来。我手脚慢，所以习惯都混合好酱汁，其实完全可以不用的。。后面炒羊蝎子的时候直接放就好。
蔬菜准备两份：
1、炸油用：半个洋葱和一把香菜梗；
2、火锅熬汤用：洋葱半个，大葱一根，姜4片，大蒜5个，一把香菜梗。
白胡椒粒，孜然，花椒准备好。
白豆蔻，草果，八角，桂皮，辣椒，泡椒，香叶准备好。没有的可以省略。
热锅下油，下炸油用的半个洋葱和一把香菜梗。油可能要多一些，因为蔬菜会吸走一部分的油。
炸软，金黄了。
捞出来，扔了，留油。
转小火！再下花椒，白胡椒粒，和孜然。
小火炒香，一定要小火！
下香料，记得小火。
炒香了之后把这些香料都放进纱布袋子，如果不介意吃火锅的时候吃到花椒辣椒什么，这个可以忽略。
再加点油，继续炒火锅蔬菜，洋葱姜大葱大蒜。
炒香了以后下豆瓣酱。
炒香。
羊蝎子捞出来，羊汤乘出来备用。
羊蝎子在温水下洗干净。
如果懒得打火锅，以下步骤省略即可，直接下个什么火锅底料就好啦！哈哈哈
吃火锅就是要开心嘛~
下羊蝎子超香！
下酱汁。
下羊汤！
烧开。下红糖和红腐乳。
下一把香菜梗
大汤锅，把香料包放下去。
羊蝎汤倒进去。
加开水，一定是开水。
大火烧开以后，中小火熬一个小时。
敲好吃！而且健康，全程没有什么油。就是香料和羊汤~
咕噜噜，咕噜噜。
做食谱绝对是减肥路上的绊脚石……
酸酸甜甜开胃菜——小美糖醋黄瓜
小美的独有的精准控温，70度腌渍的糖醋黄瓜🥒，配粥，下米饭🍚，好吃😋到停不下来！
用料：
5根黄瓜
3根小米辣
5瓣蒜
120生抽
90醋
90糖
做法：
我这五根黄瓜🥒大概1000多克
黄瓜切片，建议可以在厚一些
生抽，醋，糖全部加入
时间：5分钟
温度：100度
速度：1
放入黄瓜，蒜，小米辣
（可根据个人喜好，不放也很好吃）
时间：15分钟
温度：70度
速度：反转小勺
就这么简单，糖醋黄瓜好啦！
装瓶放冰箱，四五个小时后就可以吃了，如果想更入味，那就放一夜，第二天早餐配粥，好吃，营养，又美味！
我家的早餐，配着葱花饼吃，也别走一翻风味！
Vitamix版--甜菜根多莓思慕昔
总热量：195.7千卡
双人份，每份热量：97.8千卡

甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C，还含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素，其中维生素C含量非常高，桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。这杯思慕昔含有很丰富的维生素，配合综合坚果能提供能量，补充脂肪酸。维持活力满满。
用料：
50克1.甜菜根
20克2.羽衣甘蓝
5颗3.桑葚
4颗4.草莓
半个5.苹果
10克6.综合坚果
300毫升7.饮用水
做法：
食材展示
将蔬菜水果洗净，甜菜根去皮后备用。
按顺序将所有食材放入Vitamix容杯中，盖紧杯盖。
启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 10（变速档位10），搅拌60秒。
搅打至食材细腻均匀，即可出杯享用
抹茶古早杯子蛋糕（不開裂不萎縮）
低溫慢烤，長時間烤，是杯子蛋糕不開裂不萎縮的關鍵。
烤溫調整的思路來自一個台灣博主，感謝。
原味古早杯子蛋糕也可以用這個方子，去掉抹茶粉即可。
注意，本配方用的是大鸡蛋，如果你的鸡蛋不够大，要自己调整。
用料：
8克抹茶粉
3个（每个连壳约70克的大鸡蛋）鸡蛋
50克低筋面粉
40克牛奶
50克细砂糖
40克玉米油
2滴柠檬汁
做法：
稱好40克無味植物油，微波爐高火1分鐘。
篩入低筋麵粉，以不划圈的方式攪勻。
攪勻的狀態。熱油很容易就能將麵糊攪勻。
加入過篩的抹茶粉，以不畫圈的手法拌勻後加入牛奶。（感謝 醉裡挑燈see you的留言，改進了一下方法，圖片以後補）
加入牛奶攪勻後是這個狀態。不要擔心，放入蛋黃後會順滑。
將三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蛋清放在一個乾燥無油無水的大盆裡，蛋黃放在抹茶麵糊盆裡。把蛋黃盆裡的內容物拌勻。同樣，不要划圈。
蛋黃和麵糊拌勻後的狀態，十分順滑。
這時預熱烤箱，烤箱中層偏下的位置放一個盛水的烤盤，一會水浴加熱。然後打蛋清，加入兩滴檸檬汁後低速打至魚眼泡狀態（如圖），加入一半白砂糖。
打至發白膨脹（如圖）加入另一半糖，繼續低速打至濕性發泡。
濕性發泡的狀態，提起打蛋器有大彎勾。打成乾性發泡問題也不大，但是下一步混合會比較麻煩，因為太沒有流動性，會形成很多蛋白小顆粒，增加拌勻的難度。
用橡皮刮刀挖出1/3蛋白到蛋黃糊中，用蛋抽快速混合均勻（不要划圈）。不要害怕，只要前面操作正確，沒那麼容易消泡的，大膽拌。
混合均勻。
將混合好的部分倒進蛋白盆，用橡皮刮刀翻拌均勻。用刮刀刮起底部的蛋黃糊，切開大塊蛋白，抹開小塊蛋白。同樣不要划圈。
混合好的蛋糊。注意多多檢查底部是否有蛋黃糊沈澱，中間是否有蛋白團。
用裱花袋將蛋糊擠入紙杯，或用勺子舀進去（難度較高）。我喜歡裝到如圖這樣的九分滿，用這個方法並不會有問題。入爐前在地上磕一下托盤。
放入烤箱，放在剛才放了水的托盤裡水浴。以110度低溫烤40分鐘。第一次操作的話這段時間要謹慎觀察蛋糕狀態，因為每個烤箱不一樣，如果有小裂紋出現要趕緊調低溫度。
入爐5分鐘的狀態。
20-40分鐘都是這個狀態，也差不多就是出爐的形狀了。
40分鐘後，調到120度烤10分鐘。
再調到130度烤10分鐘。
再調到140度，10分鐘。
最後調到150度烤十分鐘，即可出爐。出爐後在地上磕一下托盤震出熱氣，將蛋糕取出晾涼。
我總覺得，這個紙搭配抹茶蛋糕好像不太好看⋯⋯
原味古早杯子蛋糕也是一樣的配方和操作步驟，只是牛奶裡不必添加抹茶粉。
肉末豌豆仁烧麻腐
即简单又美味的米饭杀手菜～
一道清爽利口、消暑提神、非常适合春、夏季食用的菜（麻腐有利于调养肠胃、解除热毒、滋补精髓的功效）～
用料：
350克绿豆麻腐
30克～50克肉末
30克～50克豌豆仁
1勺榨菜
半勺蚝油
1勺生抽
适量（麻腐不吸油放煸肉末和豌豆仁的量就可以了）油
一小撮（能提鲜也可以不放按照平时习惯）糖
适量（按照平时口味适量放）盐
做法：
准备好肉末、豌豆仁、榨菜丝；绿豆麻腐切成小块用开水净泡5分钟左右沥干待用；
热锅冷油（油量能煸炒肉末、豌豆仁的量就可以了）加入肉末煸炒断生；加入豌豆仁继续煸炒；
加入绿豆麻腐和榨菜丝煸炒几下；
加入适量水（跟锅里的麻腐齐平）；加入半勺蚝油、1勺生抽、1小撮糖、适量盐（盐量按平时自家口味）；烧开；
出锅，非常鲜美！超级下饭！
老油条拌黄瓜
用料：
麻汁
3根油条
2根黄瓜
盐
味精
蒜
醋
酱油
做法：
蒜捣成泥
蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中
用适量醋、酱油将麻汁调开
黄瓜拍碎或切丁放入碗中
油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中
调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可
香菇娃娃菜
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
    娃娃菜有助胃肠蠕动，解燥利尿的作用，钾含量要比白菜高很多，孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
用料：
一颗娃娃菜
香菇
葱
姜
辣椒
料酒
盐
水淀粉
做法：
香菇泡发切片，葱切葱花，姜切末，辣椒切两段，娃娃菜切掉根部，然后竖着切两刀洗净控水，备用。
炒锅烧热倒入油，放入辣椒、香菇、葱姜翻炒出香味，放入娃娃菜、料酒翻炒一会儿，加入盐翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。
铁板烧小炖肉炒饭          烧烤必备
悉尼最方便的就是每个公园里都有免费的电BBQ炉子供大家使用。偶然一次家里炖肉和剩米饭被我在BBQ中做成了铁板烧炒饭，被赞到极致，成为日后BBQ的必备✌✌✌
用料：
五花炖肉、米饭
洋葱、青椒、蘑菇
做法：
BBQ炉子上铺好锡纸（干净&方便），少油洋葱煸香，下入蘑菇、青椒、炖肉。
放入米饭炒匀。
香香的出锅，一次能做10人量，赞不绝口👏👏👏
顺便上个烤小羊排和🥩的图🤭🤭🤭
香辣魔芋结
用料：
3盒魔芋
2勺生抽
适量小米椒
4瓣蒜
4片姜
1根葱
适量鸡精
适量盐
做法：
准备材料，先把魔芋结洗干净，再把小米椒切碎，姜片切丝，蒜切碎
等锅热油热，下入小米椒，蒜末，姜丝，炒两分钟，再加入魔芋结炒两分钟，再加入两勺生抽，适量鸡精和盐，熟透即可装盘。
撒上葱花即可（喜欢辣椒的我还加入了一点辣椒粉）
凉拌酸甜口苦瓜
最近比较上火，吃苦瓜最有效，妈妈教的
用料：
根苦瓜1
紫洋葱半个
适量盐
适量醋
看个人白糖
做法：
将苦瓜从中间劈开，去掉中间种子，然后切成薄片，越薄越不苦。半个紫洋葱也切的薄一点。切好放到一个较大的容器里。
向其中加入一点点盐，适当的醋，一小勺白糖，酸甜口盐不用多
煎阿根廷红虾
用料：
克粉红盐
瓣蒜沫
橄榄油
7阿根廷红虾
做法：
清洗干净红虾，剪去虾脚，虾须，剔除虾肠。一剖为二
加入盐，蒜末腌制5分钟
橄榄油起油锅，放入阿根廷红虾，一面煎两分钟，翻面煎另外一面，两分钟后盖上锅盖再焖1分钟。撒黑胡椒，起锅。
南瓜甜汤 格瑞美厨
用料：
400-500g南瓜
水
做法：
放入搅拌刀，南瓜切块，水低于南瓜一点。
设置110℃ 18分钟。
时间到了，设置4档15-20秒。
装盘。
菠菜馒头卷（硬面卷）一次发酵法
最近宅在家里不是思考做什么吃 就是在厨房做吃的
过年蒸的馒头吃完了 今天包裹严实出去取快递顺便买了一把新鲜的菠菜，菠菜的颜色太适合立春日啦 顺手榨了汁，蒸一锅碧绿的馒头。
菠菜汁做法：菠菜叶子一把，加少量水用榨汁机搅碎即可，无需过滤，可以加一克小苏打，这样蒸出来的馒头色泽更好看。


如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦
微博：萌婶儿
微信：nmygjy
微信公众号：萌婶儿的琐碎生活
欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
用料：
300克中筋面粉
155克菠菜汁
10克玉米油
3克酵母
8克细砂糖
做法：
所有原料混合在一起，揉成光滑的面团，偷懒的话也可以用面包机揉面程序或是厨师机一档揉面10分钟，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将面团分成三份，分别擀成宽15厘米/长25厘米/厚度约
4厘米的面片。如果有压面机 可以直接用压面机0档压面。 如果你愿意可以将面团分成两份，擀的更宽一些 ，个人觉得，窄一点卷的时候不容易走形。
如图多撒点手粉
其中一头擀薄并刷点水
如图大概有2厘米就够了
扶着两边，把面片由下往上卷起来。
光滑面朝上。用刀来回拉锯式切成约3厘米宽的剂子。推荐使用面包刀 切面更好看。
切面蘸点手粉
全部切好了，可以用手稍微整整形，切面朝上。
蒸锅倒入约35度的水，把切好的馒头卷放进去，记得要垫上油纸防粘。盖上锅盖发酵约40分钟。大火烧开转中火蒸15分钟。关火后约五分钟后打开锅盖即可出锅。
出锅了
所见即所得
如果你没有菠菜，也可以清水取代菠菜汁，也很好看
低卡无油香蕉巧克力玛芬(布朗尼)
减脂期实在是太想吃甜了用来解馋用的
顺便消耗家里的熟香蕉和巧克力🍫 

其实是按照布朗尼的方子做的
不过用了六连玛芬杯的模具🙈🙈

香蕉巧克力的香甜中又带着微苦
刚烤出来外皮脆脆的内心软嫩有点点爆浆
吃起来浓醇又不腻人 真的幸福感爆棚！！
用料：
50克黑巧克力(70%)
1个鸡蛋
45克全麦粉
80克牛奶
2根香蕉
5克泡打粉
25克每日坚果
做法：
准备原材料
香蕉打泥
巧克力牛奶融化加香蕉泥加鸡蛋
放一半坚果果脯 
这个时候可以150°预热10分钟烤箱
加干粉 过筛更细腻  一定要翻拌
模具刷油 倒面糊  八分满  表面再放坚果 或者你喜欢椰蓉啥的 随便
我家烤箱功率小 用200°烤25分钟还是有点湿 所以多烤了20分钟 根据情况最好拿出来看一下时间请自行调整
做好啦 我喜欢趁热吃！！