xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
濃情維也納吐司面包（ 培根肉鬆芝士麵包， 肉肉卷Vienna toast )
維也納有著詩情畫意， 而香濃滋味的維也納吐司就有著鬆軟又有多層次美味的丰富口感。丰富的肉肉卷就這樣形成， 可當早、午、晚間食粮也非常不錯。
用料：
1 個4. 650克長麵包烤箱
8克盐
50克糖
10克奶粉
40+20/ 1 只鸡蛋（蛋白放面粉內，蛋黃塗面包上）
230克水
100克牛奶
5克干酵母
40克黄油🧈
2. 餡料部分： 🥓🧀
100克肉鬆
200克碎芝士🧀
12 片培根🥓
3. 塗蛋液：🍯
20克蛋黃（ 由以上的蛋取出）
10克糖
小許油
1 個4. 650克長麵包烤箱
做法：
將500克高粉、8克盐、50克糖、10克奶粉、蛋白40克、水230克、牛奶100克、干酵母5克， 以慢中速攪拌3分鐘， 快速攪拌7 分鐘， 進入初扩展薄膜狀態成鋸齒狀。加入黃油40克， 慢速攪拌3 分鐘至面团吸收黃油， 再快速攪拌7 分鐘至接近起薄膜狀態。
放入有油的盤內蓋上濕布，靜止發酵40-60 分鐘， 至發大兩倍。
60分鐘後已經發大兩倍。
拿出來排氣， 再揉至可見薄膜狀態。
放在盤內鬆馳20 分鐘。
20分鐘後拿出來磅重量。
分成6 等份等10-15 分鐘鬆馳後揉成圓团再按扁成長方形。可噴此水補濕或蓋上濕布。
加入芝士，肉鬆，培根等餡料兩次， 再卷起。（培根中間切一半以後好切）
卷起時一定要按實兩邊， 不然會漏饀。
所有邊位再按實一次。
中間切一刀， 一分為二。
就這樣兩個一組向上排放。噴些水補濕。
然後放入末開熱的烤箱發酵最後35 分鐘。 烤箱內可放一杯熱水， 濕溫80%， 38C/100F。
噴些水之後塗上蛋液， 蛋液可加10克糖，和少許油攪拌均勻。
預熱烤箱210C/420F蓋上蓋烤 30-35分鐘， 最後5 分鐘可開蓋烤200C/400F至金黃。 （ 如一開始便開蓋烤， 要中途蓋上鍚紙以兔烤焦頂部。）
烤好後拿出盛涼。
很鬆軟可以拉絲。
內裡有培根。
有芝士肉鬆， 如喜歡可以放更多芝士。
英式西多士
西多士是港式茶餐廳最受歡迎的午茶點 
這個是英式的 與港式有一點點區別 港式西多是在這個基礎上夾入花生醬 個人更偏好于英式 因為我不喜歡吃花生醬🙈
用料：
4片土司片（去皮）
2個雞蛋
240ml牛奶
4大勺砂糖
適量無鹽黃油
適量糖漿
做法：
土司片對切成四等分
雞蛋和砂糖攪拌均勻 慢慢加入牛奶拌勻
鍋中倒入油燒熱 吐司泡入雞蛋液中浸泡一會
放入油鍋中小火炸至兩面金黃色取出 趁熱抹上黃油 淋上糖漿 趁熱食用
木须肉
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
8朵木耳
1小块五花肉
3个鸡蛋
1勺淀粉
1勺盐
1小块葱
3瓣蒜
1勺味达美
1勺盐
做法：
黄瓜和胡萝卜切菱形片。
木耳8朵用温水泡开。
鸡蛋2个打散。
五花肉洗净切片。家里没有里脊了。用的五花肉上面的瘦肉，用里脊效果更好。
将五花肉放到容器中，放入1勺淀粉，1个鸡蛋，1勺盐 用手抓匀。
葱切片，蒜切末。
起锅烧油，油温三成热倒入鸡蛋炒熟。
炒熟后鸡蛋盛出备用。
起锅热油，油温三成热，放入肉片翻炒。
肉片炒的发白后放入蒜和葱继续翻炒。
放入木耳翻炒一会。
放入黄瓜和胡萝卜继续翻炒。
放入鸡蛋翻炒。
放入1勺味达美继续翻炒。
放入1勺盐继续翻炒。
倒入半碗水翻炒收汁，盛盘。
青椒炒杏鲍菇
一直喜欢杏鲍菇，都会放点醋，这次不放醋了 直接是辣椒
用料：
两根杏鲍菇
4、5个青椒
做法：
杏鲍菇切条，放油煸炒，因为里面水分比较多，所以切忌不要放水，后面会出水的。
不是随便炖炖的筋头巴脑
做这道菜的起因是因为Mr.CHI在菜市场吼着说要吃筋头巴脑，还非常轻松地说“你就火锅底料随便炖炖就好，好简单的！”
哼！~你一个不做饭又不做菜的人，知道个什么！

今天，就把这个你称为“随便炖炖”的东西发出来，让大家“评评理”。
用料：
土豆
洋葱
白萝卜
大葱段（忘记买了，用了小葱）
八角
干辣椒
姜片
大蒜瓣
白糖
老抽
麻辣火锅底料
焯过水的筋头巴脑
冰糖
做法：
锅里热一点点油，爆香姜片、大蒜瓣、葱段（最好是大葱段）、干辣椒、八角。
加入火锅底料，改中小火，慢慢翻炒化开火锅底料。
待火锅底料化掉后，加入焯过水的筋头巴脑；再加入一勺老抽、一小把白糖。
翻炒均匀。
起锅，倒入高压锅内，加两小碗清水，进行压制（我用的电压力锅，选择的焖煮模式）。
热油锅，倒入土豆、洋葱、白萝卜块翻炒均匀；再倒入压制软的筋头巴脑，大火烹饪。
* 此步骤不再加水！
起锅前再加入小葱段，提色并提鲜。盛出，大功告成！
超容易炸土豆丁
用料：
土豆
盐
植物油
做法：
将土豆切出成1厘米长的小正方形
然后将切好的土豆放入锅里用中火煮2到3分钟再加入一勺盐
等上面基本上没有水干掉后开始炸
很快就可以出锅了
100%独家超快手版苹果奶昔
在商店里，面包房里，有一种令人迫不及待想要品尝的美食，它叫“水果奶昔”。可是太贵了。。这怎么行〣( ºΔº )〣        别急，今天我们就来学习如何做苹果奶昔ʘᴗʘ！            
手工奶昔，好喝又健康。
用料：
二勺儿
糖
二个苹果
一瓶（500kg）牛奶（原味）
做法：
把食材准备好。
把两个苹果去皮，切块。
把切片的苹果放入搅拌机里，搅拌。然后再分别放入牛奶和糖。
搅拌(◔◡◔)…………
嗯，美味极至。开喝！
辣子藕丁
用料：
400藕
10粒花椒
30克玉米油
20-30克干辣椒段
10克姜丝
15克生抽：：
5克老抽
做法：
玉米油30克，干辣椒20-30克(辣度自己控制)，花椒，姜丝，3分钟/120度/速度1爆香
藕丁切好冲一下水，倒入主锅，加入耗油20克15克生抽，10克老抽，7分钟/V/反转小勺(中间颠勺两次，上色才均匀，全程揭开量杯盖)
排骨白果枸杞粥
临考考生的健脑粥。
用料：
半份排骨
1袋白果
十多粒枸杞
米
水
油
盐
料酒
做法：
排骨用流水洗净后，放在锅里，加水焯一下，捞出待用
白果是超市里卖的那种袋装成品白果，鲜白果需要处理，本身是有小毒滴
米洗净，加水放入高压锅里，加一勺盐、一点油，放入排骨、白果盖盖，转到煲粥一档，开始煮粥
枸杞用温水泡开，待粥煮好，沥干了，放入粥里，搅拌均匀后，调入盐，开吃
丝瓜炒百合
丝瓜百合一起食用，能生津润燥、清肺止咳，还可减缓放射治疗带来的不适反应，也是很好的养颜美容、祛斑、抗早衰老化的食品。
丝瓜含水量很多，最好不要切太小块；除非是煮汤，炒食的话不宜加太多水。煮丝瓜在出锅前再加盐，可避免颜色变黑。
用料：
1~2条（大的一条即可）丝瓜
一头百合
盐
做法：
百合剥瓣洗净后空水
丝瓜削皮后洗净切块
锅上火加入适量的食用油7成热先入丝瓜炒匀，再续入百合
快速翻匀待丝瓜变软，百合呈透明色后加入适量盐调味即可出锅
夏日饮品 —— 🍋蜂蜜柠檬茶
由蜂蜜和柠檬冲调而成的茶饮，具有美白养颜、降血脂、清热、解毒、润燥等多种功效。柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。
用料：
500ml密封罐•无水无油
2个柠檬🍋
少许盐
500g蜂蜜🐝
做法：
柠檬先在盐水中浸泡30分钟，后用刷子刷去表面蜡质
柠檬洗净后晾干备用，密封罐需保证无水无油
柠檬去头去尾，切成5mm左右薄片
在密封罐内倒入少量蜂蜜，逐层放入切好的柠檬片，每放一层添加一次柠檬……最后蜂蜜需要完全没过最上层柠檬，这样保存的时间更长哦！
放入冰箱保存2天后口味更佳🎀
芹菜豆干肉末
用料：
块豆干
根芹菜
肉末
姜葱蒜
辣酱，盐，生抽
做法：
豆干，芹菜切小颗粒，姜葱蒜切末，猪肉切小颗粒，用一点菜油，淀粉，盐腌制
热锅，放菜油，烧熟后，放入姜蒜末，炒香，放入猪肉丁翻炒，肉粒炒熟放一勺辣酱（或豆瓣酱）炒出红油，放入豆干和芹菜丁翻炒，炒熟后，放葱末，盐，生抽，翻炒均匀出锅
『日食记.一人食』之鸡肉咖喱饭
第二弹，鸡肉咖喱饭。
其实平时很少吃咖喱饭，对于咖喱的味道也不是那么喜欢，作为一个福南人还是喜欢辣口的，但是有时候看日剧或者其他电视的时候经常会看到咖喱饭，或者咖喱牛肉，咖喱鸡肉，看别人吃的满口香的样子自己也会非常想吃。其实咖喱饭做起来很快，很适合一个人吃哦！
用料：
食材:鸡肉，洋葱，土豆，胡萝卜，火腿，咖喱块
做法：
洋葱+鸡肉+土豆+胡萝卜+火腿切丁，热油一起下锅翻炒，冒香即加热水没过食材，加入咖喱块，盖锅盖大火烧开转小火慢煮，土豆将绵则揭开锅盖，小火收汁至浓稠。用饭碗添一碗饭倒扣于餐盘上，将咖喱浇于饭上则成。
红糖酥饼
此方可做10个。
用料：
【酥皮】配料见做法图
40克【馅】红糖
10克【馅】面粉
做法：
制作水油皮。
制作酥皮。
水油皮分10份，酥皮分10份，水油皮包入酥皮，收紧，醒10分钟。
轻轻轻轻擀长，卷起，醒10分钟。
再擀长，再卷起，再醒10分钟。
醒的过程中，可制作红糖馅:面粉炒熟，加入红糖拌匀。
面团竖起来，压圆。包入红糖馅，收紧，压圆。
烤箱预热后，210度，150分钟。
香煎猪排
用料：
200克猪排
1汤匙料酒
1茶匙橄榄油
1汤匙橙皮果汁
适量黑胡椒
半颗／一颗土豆
4粒蒜
4片姜
适量辣椒粉
适量孜然
做法：
猪排洗净控水，用刀划出浅浅的菱字格，倒入料酒，橄榄油，黑胡椒，橙皮果汁（也可以放红酒）研制20分钟。
准备土豆，半颗土豆，去皮，切丁。我喜欢淀粉重，所以没有泡水。
准备适量姜末，蒜末，和葱花，以及最后点缀用胡萝卜丝，或者其他蔬菜。
开始煎猪排啦。冷锅倒入适量油，油温稍热，改小火，放入姜末和蒜末。煸炒香以后，放入猪排。油温不可太热，否则外面糊了里面还是生的。翻面频繁一些，这样熟得更均匀。在牛排表面撒上黑胡椒，糖，辣椒粉，慢慢煎，待猪排八分熟的时候淋上汤匙酱油，以便颜色更好看。再煎五分钟左右，猪排即可出锅。
不用洗锅，直接加入适量油，直接放入土豆块，使劲煎就对了。再撒上辣椒粉，孜然，黑胡椒和盐，将土豆煎干。出锅前撒入葱花翻炒两下就好啦。摆盘随意。
芹菜叶辣椒（酱）
在家常吃的小菜（感觉像辣椒又有点咸菜内味儿）
我们家有芹菜叶就会做这道菜，百吃不厌！炒馒头或者配蒸好的馒头都超好吃！
印象中爸爸做的比较多，正好买了芹菜，特地向爸爸要了菜谱。
用料：
2-3个芹菜芹菜叶
5-6个干辣椒
2-3瓣蒜
1-2小勺盐
做法：
芹菜叶择下来，滚水焯一下（可以去除苦味）
焯好的芹菜叶放凉拧干，切碎（放凉防止烫手）
干辣椒切碎，蒜切片
锅中放油（油要稍微多一点）放入辣椒碎
大火炒黑辣椒，会有很浓的辣椒香味（过程中辣椒籽容易崩出来，准备个锅盖防身最好）
火稍微关小点，放入蒜片
蒜片金黄后放入芹菜（大概这么黄，我忘了调小火一会儿准备翻车）
炒大约2-4分钟，芹菜颜色会变的更深一些
关火撒盐，撒完拌匀
装到小碗里，每次吃饭的时候配一点（我觉得冷吃更好吃）
让吃货们沦陷的草莓曲奇泡芙，超详细教程
【草莓曲奇泡芙】酥皮的加入，成为了保护泡芙的铠甲。层次丰富的泡芙，在经过烤制后，酥脆的外表泛着光泽，稍用力按压下去，原本蓬松的泡芙便会如云朵般塌陷下去，没过多久便会自己回弹。轻轻咬上一口，暖暖的外表里透着一股清凉。当绵软的奶油和酥脆的外壳同时触碰到你的舌头时，触电般的感觉传遍了全身，原来这就是初恋的味道。
用料：
#酥皮
25g白砂糖
35g无盐黄油
35g低筋面粉
#泡芙糊
1g盐
40g水
50g牛奶
160g左右鸡蛋
40g无盐黄油
60g低筋面粉
做法：
软化的无盐黄油中加入白砂糖，低筋面粉拌匀
包在油纸中，擀开至
3厘米厚度的面饼，放入冰箱冷冻
将无盐黄油，水，牛奶，盐倒入锅中，小火煮沸
加入过筛的低筋面粉，快速拌匀，再次小火翻炒两分钟
分多次加入蛋液搅拌均匀，面糊呈倒三角的糊状即可
装入裱花袋，在六连模具中放入纸托，挤入五分满的泡芙糊，将切好的酥皮放入
烤箱预热上火170℃，下火190℃，烘烤35分钟左右
出炉冷却，挤入淡奶油馅，放上草莓，撒上糖粉
番茄肉酱蛋包饭
吃腻了番茄炒蛋，这次试试不一样的吃法吧！
嫩滑的鸡蛋包裹住米饭，再沾上一点番茄肉酱，一口吃下去，肉酱中香菇的香气首当其冲，再有便是番茄的酸和鸡蛋的鲜，湿软的口感让人忍不住一口接着一口的吃，盘子里所有食物都吃完了才算结束。
用料：
1个番茄
适量猪肉
2朵香菇
适量油 盐 酱油
2个鸡蛋
1碗米饭
做法：
食材合影，我的肉碎是之前做蛋饺剩下的。
胚芽谷物米用蒸煮碗放锅里蒸熟
番茄划十字放开水里泡泡，去皮
把番茄切成小丁
起油锅，把番茄放进锅里炒
放一小勺盐，因为我的肉馅已经放过盐和酱油了，你可以等肉馅一起下锅时再放盐。肉馅做法是：把猪肉和香菇放进搅肉机里搅碎，然后放适量油，盐，酱油，料酒搅拌均匀。
等番茄炒到没有明显块状的时候就可以放肉馅下去一起翻炒了。
肉馅炒熟了，番茄肉酱就做好了，盛出碗中备用。
两个鸡蛋搅散
锅里放多点油，烧热，鸡蛋放入就能结块的程度就好，把鸡蛋液倒入锅中，搅散一下，待它凝固成蛋饼就可以出锅。
米饭蒸熟倒入盘中，整成圆形，然后把蛋饼铺在米饭上面。
把肉酱均匀的铺在四周，番茄肉酱蛋包饭就算做好啦！
看看这让人垂涎欲滴的一口，是不是很有食欲啊。
主页更多辅食分享
如果在辅食制作过程中有任何疑问或者想进辅食群交流学习欢迎进主页联系我。
儿童早餐，幼儿园早餐，十五分钟快速早餐
一人十五分钟内搞定的早餐（起床后对蒸包子馒头白水鸡蛋感到厌恶后还来得及重新做的早餐！）
用料：
一只小黄瓜、沙拉酱
五片培根
36g燕麦片
七勺配方奶粉
两只鸭蛋
提前准备好芽菜肉末、草莓酱
做法：
......先烧两锅水，准备蛋液水开后蒸，小奶锅倒入燕麦片搅拌
削黄瓜挤沙拉酱，上菜！
配方奶粉七勺冷水冲开，加入已煮好的燕麦，由于没加糖我会加一勺自制草莓酱🍓
上煎锅煎培根两分钟装盘放草莓，蒸好的蛋淋肉末，全部搞定，招来斗积木的小家伙开吃😊
焦糖布丁空气炸锅版
用料：
2个鸡蛋
3克糖
250克牛奶
做法：
第一次做，没有拍步骤图……
牛奶加热至50度左右，倒入碗中，加两个鸡蛋，一勺糖打匀……撇去浮沫，放入空气炸锅，190度，20分钟，提前预热5分钟……到点了拿出来就成了……超简单……老公觉得不是太甜……我觉得甜而不腻🧘‍♂️
消消食-极简单的炒红果
炒红果算是一道凉菜，也算是小甜品，酸酸甜甜、晶莹剔透、汁红果亮很是诱人，关键还有开胃、软化血管等功效。今天我来给大家介绍一个炒鸡简单的做法，简单到无法想象了。
用料：
适量山楂
适量白砂糖
做法：
山楂洗净去核，切成两半，放在小碗或其他可以微波的容器里，一层山楂一层白砂糖，码在碗里。
一层山楂一层糖摆满。
微波炉高火5-6分钟，就可以啦，是不是太简单啦？
吃不完的可以装在密封罐子放在冰箱冷藏，随时享用，冷藏后更好吃。
豬手炒木耳
用料：
若干木耳
150克豬手
一根小米椒
少許蠔油
少許麻油
少許糖
若干涼拌醋
做法：
东北黑木耳
泡發木耳
泡發
豬手肉加小米椒翻炒
加木耳
翻炒一分鐘左右，加蠔油、涼拌醋、麻油、糖，攪拌均勻
上碟😊
骨汤鲜肉虾仁馄饨
蛎虾上市的时候，用的新鲜蛎虾，其它时间可以选用其它虾仁哦！
用料：
克蛎虾虾仁
克猪肉
根葱
张馄饨皮
生抽
老抽
蚝油
姜粉
张紫菜
做法：
肉馅加肉生抽、老抽、蚝油、姜粉、水搅拌上劲，再加入花生油拌匀，最后包之前加入葱花！
虾仁放蚝油腌一会儿！
一点肉加一个虾仁！
完成！
放上少许紫菜，浇上骨头汤，一碗热气腾腾的鲜肉虾仁馄饨完成！
一口一个虾仁，那叫一个鲜！
江西家常 酸酒猪耳朵
酸辣开胃，不腥不腻，永丰本地做猪耳朵很常见的做法
酸酒是本地米醋的叫法
用料：
猪耳朵
藏椒
姜
蒜
酱油
酸酒
做法：
猪耳朵先过水去味，然后切薄片，藏椒和姜蒜切碎
起锅热油，下猪耳朵小火煸炒出油，煸差不多下姜蒜藏椒炒出香，下盐，淋入酱油炒匀后倒入适量水大火烧开，中小火烧入味，下点酸酒调味，转大火收至汁浓出锅
冬笋鸡丝
凛冬将至，没有什么比在家里暖暖和和吃一顿晚饭更舒适的了。冬天吃冬笋，再配上鸡胸肉，两个各有各的鲜味，口感味道都是绝配。
用料：
300g鸡胸肉
1只冬笋
少许料酒
适量生抽
适量盐
一勺白糖
适量香油
2根蒜苗
做法：
备料：冬笋（北方就在超市买那种袋装即可）一颗，切成片。
蒜苗切段，用大葱亦可（我会告诉你其实我是把蒜苗当葱买了但是炒完赶脚还挺好吃？）
鸡胸肉切丝，如果冷冻的话室温解冻十分钟左右切便很容易切了，如果用微波炉解冻模式也可以。

放置小碗中，放料酒三勺、白糖一勺、淀粉两勺、生抽两勺、香油十几滴，抓匀腌制十分钟左右。


开火：倒油少量，烧热后放蒜苗。炒香后，放鸡肉。炒至肉丝（rose）变白，加笋片。
翻炒均匀各种食材后，锅也略干了，在锅底加生抽和料酒适量，继续翻炒，直到食材均匀的呈现金黄色，如果锅干掉可以中途加一点点水在锅底，快出锅放一勺盐，炒匀后，滴几滴香油，稍微再翻炒几下，出锅。


出锅后，色泽金黄，口感鲜嫩（这道菜完全不用放味精或鸡精哦），下雪天，鸡肉和冬笋是绝配噢～
金黄的蒜蓉小龙虾
用料：
2斤小龙虾
1瓶啤酒
克盐
若干姜
1勺蚝油
4个蒜
剁椒
做法：
清洗小龙虾，然后剪去半个头，处理好的龙虾稍微过油，不用炸的太过
开炒：热锅加多点菜籽油，放入花椒，生姜，干小米椒2个和蒜蓉放入炒香，加入一勺耗油，然后放入龙虾翻炒
放入1.5汤勺糖，盐和鸡精适量，一勺豆瓣酱.啤酒倒入烧着，不要烧干，汤多留点，完成
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
扇贝
粉丝
大蒜
蒸鱼豉油
花雕酒
青红椒粒
做法：
粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉
开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分
将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净
清洗好的贝肉和刷好的贝壳
将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用花雕酒微腌
扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、青红椒粒出锅
加入适量蒸鱼豉油，兑入适量水搅拌混合成汁
将混合好的汁浇至扇贝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、可以浇点热油更香
小美版卤鸡爪
作为一个资深的鸡爪杀手，用小美卤牛键的方法做了鸡爪，味道让人惊叹！
用料：
800克鸡爪
做法：
鸡爪去甲，用小美5分钟50℃速度5清洗细菌微生物。
放入主锅，加30克料酒、90克生抽、50克老抽、70克糖、2茶匙盐、八角3个、桂皮5克、姜5片、葱2根切段、耗油30克、水950克（没过食材）盖上量杯至主锅盖  时间40分钟、110℃、速度小勺（记得开反转，不然肉没了）
出锅捞出鸡爪，剩下的卤汤别浪费
泡上花干和煮好的鸡蛋鹌鹑蛋
第二天早上夹饼夹馍，再打杯豆浆，也是一顿快手早餐。
周末了，鸡爪是追剧好搭档(✪▽✪)
五色水果手工芋圆超详细版小白易上手甜品亲测
用料：
火龙果芋圆
50克火龙果果肉
150克山药
100克木薯粉
5克糖粉
碟豆花芋圆
5克碟豆花
70克水
150克山药
95克木薯粉
5克糖粉
抹茶/可可芋圆
3-4克抹茶/可可粉
150克山药
95克木薯粉
10克糖粉
40克水
山药芋圆
150克山药
95克木薯粉
5克糖粉
35克水
做法：
150克山药蒸熟捣成泥。倒入65克木薯粉和5克糖粉备用
50克火龙果榨汁  取40克火龙果倒入锅中煮沸。迅速倒入35克木薯淀粉 搅拌成团
倒入之前制作的山药混合物 用手揉成团 切成均匀大小
150可山药蒸熟捣成泥。倒入65克木薯粉和5克糖粉备用
碟豆花5克 开水70克一起浸泡备用  取35克碟豆花水倒入锅中煮沸
煮沸的水迅速倒入30克的木薯淀粉中搅拌成团  。之后加入到山药混合物 揉成团 切成粒 
可可/抹茶芋圆制作  山药 150克捣碎 加入65克木薯粉和10克糖粉备用。抹茶/可可粉 3-4克  倒入40克水中煮沸  迅速倒入山药混合物 揉成团 切成粒
山药芋圆     山药 150克捣碎 加入65克木薯粉和5克糖粉备用。 35克煮沸的水  倒入山药混合物 用手揉成团 切成粒
煮熟后记得放凉水中更Q哦。可以加牛奶 蜜红豆 水果等 超级好吃哦
🔫绿豆冰糕🔫（少糖少油版）
用料：
300g去皮绿豆
240ml牛奶
20g玉米油
100g糖
2克盐
3.5g抹茶粉
20g普通面粉
做法：
称重好去皮绿豆
把去皮绿豆洗干净 多冲几遍
浸泡12小时
很明显可以看出绿豆变大啦 中间换2-3次水
刚才的大碗已经容不下它们了 换上了我的小粉锅继续泡
泡好的绿豆捞出 铺在不沾模具中
倒入牛奶🥛 刚好没过绿豆豆们
泡牛奶浴的豆子们
放入蒸箱中 蒸35分钟
这个时候 将面粉放入不粘锅中 小火 不停翻炒 面粉炒至微黄 放一旁备用
蒸好了 啊呀我的眼镜被蒙住了
拿刮刀轻轻按压 可以很轻松的按成绿豆沙 证明就蒸好了
放入破壁机中
搅打成更细腻的绿豆泥
是叭是很细腻呀
倒入平底锅中 加入糖和盐
中火 不停的搅合搅合
等待水分明显减少之后 倒油
继续搅拌成团
看状态：拍打好几次 都不会粘在刮刀上 搅成这样的状态就好了 我炒了大概20分钟
取一半泥团团 加入抹茶粉
接下来 就到最后一步啦 快成功啦 坚持住
把泥团团过筛
这一步太费劲了 我们就到此为止吧
称重 
试了一个 发现30g还略厚
我就全部换成22g一个了
模具中倒入熟粉
再抖出多余的粉
把小泥团子塞进去
按压几下
还可以把两个颜色拼在一起 也很好看！
然后 就是要有漂亮的包装来配它们啦嘻嘻
完成
好恰💚
4月7日:又做了一个新口味—可可味
🍫
🍫
这次换个包装 好可爱
萌萌哒熊猫饼干(适合小朋友参与)
买的熊猫模具建议有宝宝的朋友入手，非常可爱，有宝贝一起参与，会更有趣哦……
用料：
60g无盐黄油
1.25ml盐
1.25ml泡打粉
50g（喜欢甜味重的可以多加点）细砂糖
1个蛋量全蛋液
几滴(也可不用)香草精
10g可可粉
150g低筋面粉
做法：
黄油常温软化待用(天冷不好软化可以稍微加热)
全蛋液加盐打至顺滑
蛋液加糖打发
将低粉加泡打粉筛入蛋液中
加入黄油切拌均匀，然后用手捏成光滑面团
将面团分成150g和100g两个面团，100g面团加香草精混合捏好放入保鲜膜待用。
150g面团加入可可粉捏均匀后放入保鲜膜压扁，用擀面杖隔膜碾压成
3cm高的面片。
用黑色身体模具压制出身体部分放入烤盘烘培纸上摆型
取出另一团面团按同样方法压制成片，用白色模具压出脸型肚皮（注意:先压眼睛表情再压脸框）
烤箱预热170°，中层上下火20分钟。请注意因烤箱温度有差异的关系请根据自己烤箱观察烤制情况。黄色面微变色就烤好啦！
享受美食吧！
超简单手撕鸡（电压力锅版）
幼儿园不开学的日子，每天都纠结做什么给小盆友吃，还天天不能重复😂当个厨子其实也挺难的，好在我有很多厨房小家电，真的是懒人好帮手！
用料：
半只或一只三黄鸡
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量糖
很多片生姜
几根葱
适量油
一碗凉拌汁
做法：
半只三黄鸡洗干净，用厨房纸擦干水分。
用盐涂抹鸡的表面，薄涂一层就好啦。涂好等待几分钟。
取个小碗，倒入生抽，老抽，白糖，料酒，搅匀。
将上一步的汁子均匀涂抹在鸡的表面，给它来个马杀鸡😜。然后放置20分钟，入味。
电压力锅锅底铺满姜片和葱。
腌好的鸡放进锅里，把剩下的汁子也一起倒进去!然后给鸡上淋一些油!
选择手撕鸡模式，盖好盖子，可以放飞自我去了!😝 我的心在等待……
时间到打开盖子，晾一会，准备撕鸡肉!超软烂，碰一下直接脱骨😁
完成，配一小碗蘸汁。一道手撕鸡就做好啦!
我觉得不蘸汁也超好吃呢！😋
口水鸡
用料：
两只鸡腿
酱油  干辣椒粉 胡椒粉 桂皮芝麻 豆豉 葱姜蒜 花椒粉 陈醋 
冰块 白醋 花生
做法：
鸡放入桂皮，白胡椒粉，黄洒淹半小时后加水煮十五分关火，停留十分拿出
拿出的鸡用冰块泡二十分，或者直接放入冰柜二十分
把所有的调味料放进一个碗中，豆豉捣碎，把油烧热至感觉油表面有油烟的温度，也就是一百多度，直接倒入调料中，然后过滤，撒下芝麻
把过滤好的油淋在摆盘好的鸡肉上，撒下葱花和花生碎
好了，美味可口的口水鸡做好了，非常美味
茉莉薄荷冰饮
用料：
柠檬片
新鲜茉莉花
新鲜薄荷叶
冰块
做法：
茉莉花摘下几朵，薄荷叶摘下几片，一起泡在盐水中5分钟，洗净放杯；
柠檬切一片，放杯；
加入苏打水或纯净水都好；
扔两块冰块进去，享用吧。
懒人烤包子
用料：
2个凉包子
做法：
200度烤箱预热10分钟，凉包子上喷点水
200度烤10分钟，如果喜欢吃焦的就210度烤10分钟
新鲜出炉小心烫哦～
韧劲十足、皮薄如纸的韭菜煎饼🥞
好吃的停不下来，面皮那个韧劲，那个透明，看起来都好有食欲，一口咬下去满满的陷汁，好吃极了！很容易做哦
用料：
3个鸡蛋
300克高筋面粉
约180克水
3克（和面用）盐
1把粉丝
适量花椒粉
适量蚝油
适量盐
适量虾米
适量（可不放）鸡粉
调料按自己的口味加减，用舌头试一下合适就好
做法：
面粉加入温水和盐，揉成光滑的面团
分割成8等份
搓成长条放入抹油油的盆子里，再往面条上刷一层油，以防粘连
密封醒面40分钟以上，时间越长面团越软
醒面的期间可以做馅料了
粉丝和韭菜切碎
鸡蛋在碗中打散后倒入热锅中，中火快速搅拌炒成颗粒后起锅
韭菜鸡蛋和粉丝加入适量油搅拌均匀，先放油搅拌是为了不让材料出水
再加入都有的调料搅拌均匀
面皮擀薄，厚薄无所谓，因为后面还可以随便扯长的，很软很容易扯的
放入馅料
粘连起来
卷成圆饼，面皮软的不知所措，随便扯，轻轻的扯，一边扯一边卷
盆子里要抹油哦
煎至两面金黄后洒点点水，继续煎，最慢火煎大概加5-6分钟就熟了，整个过程内洒3次水，洒水后就盖上锅盖章焖一下更加容易熟，洒水为了以防表面糊了里面也没有熟
看着流口水了吧？哈哈😄
开吃了！
饼皮薄而不破！韧劲十足！
韭黄炒鸡蛋
快手菜就是没难度，快、简单、好吃😋
用料：
500克韭黄
2个鸡蛋
各适量姜、蒜
适量生抽、蚝油、盐
做法：
备料：韭黄摘好洗净控干水分，切成4cmk段；鸡蛋🥚加点水和盐打散（加水打散后煎出来的蛋有点蓬松）
热锅凉油，下蛋液划散盛出。
另起锅烧油，姜片花椒五香粉炒香，花椒捞出，下韭黄炒软。
入炒好的鸡蛋，同时调味加入酱油蚝油翻炒均匀。
酱油和盐看自己口味，随意增减，出锅！
可拉丝儿的红薯豆沙饼
平时类似这种饼都是婆婆亲自做的，这是我第一次做，万幸没有翻车，分享给大家做个参考😂

再次重申，我是临时兴起决定分享，所以材料没有精确到克，不好意思😁
用料：
1个红薯
若干豆沙馅
若干芝士碎（干奶酪）
若干糯米粉
做法：
红薯切片上锅蒸熟
蒸红薯的时间可以把馅料做一下：
1.芝士捏成团，不用很圆很结实，成团就行
2.豆沙馅捏团然后把芝士团包进去，用大拇指向收口处推挤成团

团好红薯也差不多了：
1.端出来把里面多余水份倒掉（注意别烫手，还要注意别把红薯倒了，我就。。。嘿嘿）
2.换个大点容器把红薯倒进去用勺子按压成泥
3.待不烫手了，或者基本凉了以后再加入糯米粉，少量多次的加，不要贪快（我婆婆太烫的话面团会很粘）因为本身红薯就很甜，豆沙买的成品也很甜，所以面团没有加糖
特意放个大图，面团这样按下去不粘手就可以了，不要弄得太硬，全程不加水
取如图这么大的面团，大概内馅的1.5倍大，喜欢吃皮的可以取两倍大
把红薯面皮用手指转着圈的压成小窝窝，把馅料放进去，大拇指或者虎口向收口处挤压成团（一个人拍照不好拍，你们凑合看😂）然后滚一圈糯米粉，用手掌按成薄饼，不要太用力，轻点哈😊
锅里刷一点点油，我用的不粘锅，开最小火煎，大概半分钟就可以翻面了昂（为了拍照，第一锅都有点糊了🤣）红薯是熟的，所以饼也很容易就熟了
装盘，小心烫哦
简约版卤牛肉
最近看电视剧《水浒传》，大碗喝酒，大口吃肉的好汉形象着实深入人心。特别是到客店切上几斤牛肉，再来几壶好酒。
用料：
4000克牛腱
150克料酒
100克生抽
50克老抽
50克蚝油
50克砂糖
100克老冰糖
8个八角
1块桂皮
6片香叶
一把粒花椒
做法：
牛腱子切成拳头大小，用清水浸泡3小时。
冷水下牛肉，加料酒煮开，撇清浮沫，留清汤备用。
水开加砂糖，少许食用油，熬出糖色，加开水。
将以上调料用清水洗净
投入糖色中。
加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，及煮牛肉的原汤，大火烧开，小火煮一个半小时。
在卤水里浸泡一夜，捞出放入冰箱冷藏，牛肉香气浓郁，入口香醇，咸鲜微甜。
芹菜牛肉馅饺子
用料：
500克牛肉馅
3根芹菜
1根大葱
3片姜
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
芹菜洗干净，控干
先把芹菜拍扁，切碎
把牛肉剁碎加入盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉，我还加了一个鸡蛋，顺时针搅拌。加入芹菜碎
擀面皮，开始包饺子了
一个个皮薄馅多的大馅饺子包好了
起锅烧水煮饺子
土豆冰沙
炎炎夏日，来一杯可口的冰沙是很不错的哦！甜甜的，凉凉的！很不错哦！
用料：
一个土豆（马铃薯）
20g（依据个人口味）白砂糖
一盒牛奶
做法：
将土豆去皮上锅蒸熟，加入白糖然后打成土豆泥！
将牛奶加热煮沸，加入打好的土豆泥进行熬制5分钟左右！然后盛入保险盒里凉凉，放入冰箱冷冻3-4个小时即可！
草鸡 鸡汤
妈妈教的鸡汤。
用料：
一只剁大块草鸡
四根葱圈一起，姜4片葱生姜
2个八角
半勺料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量，用于点缀可不放香菜
做法：
(图片为处理干净的鸡胗)首先把鸡脖子的一层皮扒了，包括其他部位的黄色脂肪。鸡胗也要去脂肪，包括鸡胗的洞。用盐卓个搓洗，最后用水➕盐洗一遍。

冷水下鸡大火，里面放葱段和生姜。煮开后把沫子弄出来，并用冷水洗(轻洗一遍 不然会把鸡香洗掉)葱和生姜不用丢 

再次冷水下砂锅，水比鸡到多一点，放八角两个，料酒。大火煮开后小火煮40分钟。30分钟后放盐，放胡椒粉。再煮几分钟就出锅。撒上葱花和香菜即可。
出锅了。看熟没熟就用筷子戳，一般40分钟就能好，想吃烂点时间再长点。
Q弹鲜香的方便面
你是否有时候会超级想吃方便面呢？想它那个“嗖”的一下的感觉吗？想吃就赶紧行动起来吧。这样煮超级好吃，Q弹鲜香，香味扑鼻，简单易做，便宜易饱，你确定不要来一包吗？
用料：
1包方便面
1个番茄
1-2根火腿
适量香菜
适量老干妈
适量生抽
适量糖
适量醋
做法：
准备材料：西红柿跟火腿切小，起锅煮水，倒入火腿跟番茄煮
调酱汁：取小碗，加入老干妈，糖，醋，生抽，搅拌均匀备用
西红柿稍微煮的有点烂后加入方便面跟酱料，搅拌均匀，煮至面熟透即可
煮好盛出，加入香菜搅拌均匀即可使用，香喷喷的方便面就好了
鸡胸肉炒三丁
用料：
鸡胸肉100克切小块，
胡萝卜青椒滚刀切、
一小把腰果，
做法：
鸡胸肉切小块，
胡萝卜青椒滚刀切、
一小把腰果，装盘待用。
设三分钟小V反转小勺，倒入15克油，把胡萝卜与腰果一起放入爆香，放入鸡胸肉，再设个5分钟小V反转小勺，从盖孔里加点料酒去腥，放一小勺盐，剩二分钟入青椒，趁热享用。
趁热享用。
左州酸辣粉
用料：
300g牛肉
一把鱼生草
三瓣娃娃菜
三瓣蒜蓉
生抽
一个柠檬
两个辣椒
醋
鸡精
糖
做法：
鱼生草切碎
自家腌制柠檬一个切碎，没有用新鲜柠檬也可以
切好的配料
干粉一把，没有用市场卖的圆粉也可以
大火烧开放入干粉，小火煮10分钟后冷水浸泡几次
把所有调教放一起加入糖、醋、生抽、盐
另烧一锅水烧开放入牛肉，娃娃菜再次烧开后放入汤好的粉即可
煮好后加入酸辣汤汁，鱼生草跟柠檬的味道简直、绝配，那酸爽……口水都流了！
酸奶火龙果
大中午的顶着大大、大大的太阳出去觅食的我容易吗？又累又困的我一回到家，赶紧来一份烧酸奶和火龙果的奇妙组合犒劳犒劳自己，舒服啊！
用料：
1个火龙果
1瓶酸奶
做法：
火龙果---红心的更美腻---去皮切成小块装碗；
淋上酸奶---口味自便，我用的“烧酸奶”，有一点点咖啡的焦香；
还等啥嘞～～～
照烧鸡腿肉
简单快手菜，原来鸡腿都能这么好吃
用料：
4只鸡腿（琵琶腿）
2-3勺蜂蜜（白糖）
2勺生抽
1勺老抽
少许盐
1勺蚝油
5-6瓣蒜
2勺淀粉
少许姜丝
少许胡椒粉
少许五香粉
2勺料酒
做法：
琵琶腿去骨
放入碗中，加入少许盐，五香粉，胡椒粉，料酒，淀粉，姜丝
腌制20分钟左右
不放油或少许油
（我的锅有点粘所以放了一点油，不粘锅不需要），
温度上来后，放入拍好的大蒜，下鸡腿肉，鸡皮朝下，中火煎至金黄，
要稍微有一点焦，翻面，也煎一小会
以上调料放在小碗里，加入适量热水，
调成酱汁倒入鸡腿肉里，
大火烧开转中小火盖上锅盖慢煮5分钟，
翻面再煮5分钟，开盖大火收汁就好了
培根紫菜芝麻饭团
可以吃好几个的主食
用料：
3条培根
2包海苔
适量芝麻
1大碗米饭
一汤匙生抽
1个饭团模具
做法：
准备好材料
将培根切成小丁，海苔剪碎
锅里放少许油，倒入培根翻炒，待培根微微焦黄时倒入米饭，翻炒均匀，接下来将生抽倒入继续炒一会儿
然后放海苔碎和芝麻拌匀，关火
将炒好的饭盛在三角饭团模具里，盖上盖子压紧实，脱模、摆盘
非常好吃的一款小食哦！
酥皮卷
老公喜欢吃酥皮类的，做了这个当早餐。
用料：
1张酥皮
2勺番茄酱
1勺意大利香料
1克盐
做法：
酥皮(puff pastry)准备好，抹上番茄酱，盐，香料。
切成长方形。对折。
拧成这样。
烤箱预热185度，20分钟。
鸡蛋虾仁油菜
用料：
50克虾仁
2个鸡蛋
若干棵油菜
1勺蚝油
半根葱
2瓣蒜
做法：
1.油菜清洗干净，掰成一片片。
2.虾仁少许用盐腌制。
3.鸡蛋打散。
4.锅中放入油，鸡蛋摊好盛出。
5.锅中再放入油，葱花、蒜末，爆香，再放入虾仁炒变色。
6.放入油菜，加入蚝油即可。
烩麻食。
很久没有吃到家乡口味了。自己动手丰衣足食。
用料：
250克面粉
一根胡萝卜
一个土豆
一个西红柿
两个鸡蛋
做法：
自己和面。
备好的菜炒熟。
切成小条。
再切成小方块，
用大拇指搓，
就这样，
开水放进去煮，
加入炒好的菜，
大功告成。
蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
柚子的1/2重量冰糖
适量蜂蜜
做法：
红心柚子剥皮后把白瓤片干净，皮片的越薄越好，这样成品不会苦
片好的柚子皮切成细细的丝，用水煮开捞出冲凉挤干，重新烧水把柚子皮再煮开捞出冲凉挤干水分，这样苦涩味基本没有了。
少许冰糖加水和柚子皮中火煮制皮透明关火备用。
柚子肉剥去白色筋膜越干净越好，籽也一定去干净。
把剩余的冰糖尽量砸成小块放入柚子果肉中，拌匀腌制4个小时或者一夜之后开始熬制，不要加水，全程中火经常搅拌不要糊底，最后呈比较粘稠的状态加入柚子皮煮开就可以关火了，温热时把蜂蜜加入拌匀，装入消毒好的容器密封保存。
这个做法有些麻烦，不过能最大限度的去掉柚子的苦涩味。喝的时候用温水泡，不要用开水才能保留蜂蜜的营养。
手抓饭—松下分体式电饭煲
每次去吃新疆菜手抓饭也是必点
  今天我们就用松下分体式电饭煲做一个懒人版的手抓饭（嘿嘿😁）
用料：
半个洋葱
300g大米
少许盐
一个土豆
一根胡萝卜
100g里脊肉
少许食用油
少许豆粉
少许料酒
少许老抽
做法：
土豆切丁
里脊肉切丁用 用料酒 豆粉 盐 老抽抓匀腌制一会
洋葱和胡萝卜切好备用
锅里下油烧至油温一定程度 先放肉丁烧至变色；在依次放入洋葱 胡萝卜 土豆进行翻炒 
洋葱炒软后把所有食材倒入松下分体式电饭煲内 
事先把泡好的大米放入松下分体式电饭煲内 加水 水不宜加多 刚好侵住就好
盖上盖子 用松下分体式电饭煲精煮功能
   剩下的就交给时间吧（嘻嘻😜）
一晚热气腾腾的手抓饭就好啦
芝士焗红薯
焗红薯泥真的算是甜品界的清流了，无糖，简单省时热量低，重点是甜甜的还很好吃。
用料：
1个红薯
适量牛奶或炼乳
适量马苏里拉芝士碎
做法：
首先把红薯削皮切块蒸熟，捣成红薯泥。（红薯最好选这种黄心的比较甜）
红薯泥中倒入适量炼乳或牛奶使红薯泥不那么干（想要甜度高的最好加炼乳），然后放一些芝士碎搅拌均匀。
表面再撒一厚层芝士脆，喜欢吃芝士的可以多撒一些。
放进预热好的烤箱，180度烤十分钟左右就好了。
趁热赶紧吃一口，超长拉丝，好吃到停不下来。
粽香排骨
用料：
糯米
排骨
粽子叶
盐
耗油
鸡精
胡椒粉
色拉油
料酒
嫩肉粉
十三香
烤肉酱
酱油
糖
蜜枣
做法：
糯米浸泡一个晚上
糯米控干后用盐、耗油、鸡精、胡椒粉、色拉油拌匀
必须的烤肉酱和耗油
用料酒、嫩肉粉、盐、十三香、烤肉酱、耗油、酱油、糖腌制排骨一个晚上
取笼屉放上粽子洗净的粽子叶，倒入泡好的的米
排骨码放在米上面，喜欢的话就放几个蜜枣
上面再盖一个粽子叶，包严盖上笼屉盖子。阿迪锅防水，放入笼屉后蒸35分钟
薄皮煎饺，蒸饺
用料：
1只鸡蛋
250G猪肉糜
60G马蹄
一小把（根据喜好）韭黄
适量蚝油
140G中筋面粉
10G小麦淀粉
80G水
做法：
将猪肉糜，马蹄，韭黄，鸡蛋，蚝油一起拌匀。韭黄可以晚些放入避免出过多的水份，如果出水太多可以放适量玉米淀粉。放置1-2小时入味。

将中筋面粉，小麦淀粉和水拌匀，放入厨师机搅拌成光滑面团，没有厨师机可以手揉面至面团光滑即可。
盖上保鲜膜静置20-30分钟，醒面。
醒面后，将面团揉成长条，用刀切成一个个小段。
可以在板上和擀面杖上撒点小麦淀粉，这样容易擀面不粘连，擀成圆形。
按这个方子出来的饺子皮可以擀到很薄，做出来的饺子皮薄。
包好的饺子吃不掉可以放冰箱速冻，要吃的时候拿出来一煎照样美味。
平底锅放少量油，中火煎到饺子底金黄，放入一碗水盖上锅盖，待水差不多收干，再倒入玉米淀粉加水一碗勾芡，撒上白芝麻，盖上锅盖。等水收干香喷喷的煎饺就出炉了。想做蒸饺就更方便了，蒸个10分钟就可以。
黑椒意面
加了泰椒圈，辣辣的很过瘾
用料：
1只香菇
一段红萝卜
一只泰椒
一段蒜苗
做法：
意面加盐用水煮10分钟捞出
到油炒各种辅料后加入黑胡椒酱，再加入煮好的意面拌匀就好了
豉汁蒸龙利鱼
龙利又叫塔沙鱼，是正宗的海鱼，骨头很少而且肉很嫩，所以一直喜欢买来吃。这段时间总能遇上新鲜的好鱼，（怎么样为之好鱼呢？老妈说要“幼鳞”的，就是鱼鳞很细密的那种，粗鳞的没那么好吃）还要是“金边”，就是边上是金黄色的这种最好吃。
用料：
6颗豆豉                 
1/3瓣蒜
拇指大小姜
1勺生抽
少许（可以中和豆豉的苦味）白糖
少许提鲜盐
两棵葱
5条新鲜龙利鱼
做法：
在碟子底部平铺葱段，目的是把鱼撑起来，蒸的时候底部可以均匀受热。
鱼洗干净，控干水分然后平铺在铺有葱段的碟子上。水开后上锅蒸6-7分钟左右（时间要视鱼的大小和数量调整）这个时候是不需要加任何调味的哦~
蒸鱼的同事我们可以准备调味了，把葱蒜豆豉剁碎，和盐糖酱油混合在一起
变成这个样子~
鱼蒸的差不多了就可以热锅把花生油烧热，要热点~热点~
最关键的一步，鱼蒸好后要把底部的水倒掉，我是把鱼挪到另一个碟子上，然后把底部的葱放回面上，浇上刚才调好的调料，再浇上滚烫的热油，再上锅大火蒸两分钟，出锅就可以享用了~~
酱汁烤鸡翅【凯度蒸烤箱版】
用料：
6个鸡翅
适量料酒
适量盐
适量姜
适量葱
适量蒜
适量老抽
适量香油
适量生抽
做法：
鸡中翅去骨，取出的大骨再插回鸡翅成鸡腿形状（去骨这一步如果觉得麻烦也可以省掉）
加入所有的调料，翻拌均匀后腌制30分钟
烤盘铺一张锡纸，均匀摆上腌制好的鸡翅
放入蒸烤箱选择纯烤模式190度烤16分钟
出炉装盘即可
炸土豆泥
用料：
土豆
鸡蛋
胡萝卜丁
葱花
盐
五香粉
十三香
面粉
做法：
土豆蒸熟
压成泥
加入胡萝卜丁、葱花、盐、十三香、五香粉、面粉
再加一个鸡蛋
把土豆泥搅拌均匀放在袋子里，剪一个小口，用筷子挤一点夹一点放入油中炸一下
完成✅
土豆泥小零食
番茄烘蛋
这个食谱是从Costco Cookbook上面看到的 是卖场里面免费拿的
拿来很久了才想到可以看一下 在Breakfast那一块看到这个的~
感觉营养也非常好 就搞了一下
（原食谱还有配英式马芬English Muffin 我不爱吃那个 就稍微改了下)

（1 - 2人份） 
（热量：约350卡）
用料：
1/4杯帕玛森芝士
2个番茄
1条培根
2个鸡蛋
适量罗勒
做法：
培根剪碎，平底锅煎熟
番茄去顶，挖出番茄肉，用厨房纸吧番茄内部水分擦干
现将适量的芝士撒入番茄底部，然后放入适量的培根碎，再打入鸡蛋，撒上撕碎的罗勒，再撒上剩余的陪跟随（两个番茄都这样做）
烤箱175度预热，番茄放入烤盘中入烤箱烤30-35分钟
蛋白全熟即可出烤箱，出烤箱后撒入剩余的芝士即可。
烧三鲜薇菜
用料：
20克油菜心
250克薇菜
100克鸡肉
鲜蘑25克蘑菇
10克虾米
10克火腿
20克冬笋
1克白砂糖
10克黄酒
3克花椒
10克大葱
3克姜
玉米5克淀粉
1克盐
15克大豆油
1克味精
5克酱油
做法：
油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝；2。 熟火腿切丝；3。 冬笋削去外皮，洗净，切丝；4。 鲜蘑去蒂，洗净，切丝；5。 鸡肉煮熟，晾凉切丝；6。 薇菜择洗干净，待用；7。 勺内放豆油，用葱、姜末炝锅，出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐，再加入火腿、冬笋等，最后放入主料用大火炒5 分钟左右熟透；8。 再放油菜、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋明油翻勺即成
制作提示
薇菜用四五月、幼菜芽出地面5 天左右的最佳
葱、姜用温油炝锅，不可炒糊
勾芡不能过浓，包住原料即可
健康提示
薇菜含丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质和脂肪，根茎含淀粉含量为7。78％左右，可溶性糖含量为6。12％左右，它的根能解热、利尿、治腹痛
历史文化
薇菜属薇科，学名叫“柴茸”、“桂皮紫茸”，古时又称巢菜。是多年生茸本植物。被视为“山珍”。分雌、雄两种，雌可食，雄作种用。《本草拾遗》所记载薇菜：“叶自地下茎丛生，高约一米，分二次羽状复叶、小叶长卵形，头钝，基部呈楔形，边缘有微锯齿。生于囊群的叶，小叶较细呈褐色
芙纽多
就是消奶油啊😱还有我那1.8kg的蔓越莓干，喜欢蔓越莓干的可以多放
用料：
280g淡奶油
220g牛奶
50g蔓越莓干
50g朗姆酒
2个鸡蛋
50g砂糖
50g低筋面粉
1g盐
20g黄油
做法：
蔓越莓干浸泡在朗姆酒中一夜，或者24h
鸡蛋加细砂糖打到起泡状态
筛入低筋面粉，盐，搅拌均匀
倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
模具内部涂抹大量软化的黄油，在放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干，铺均匀哈
此时预热烤箱180度，模具中倒入拌好的面糊，剩余的黄油放入小锅中加热至棕黄色（焦化黄油），过滤多余杂质后尽量均匀的浇在面糊上
中层，180-190度，烤约50-60分钟，只表面出现直烤型重芝士那种状态即可
秋冬不怕干燥喝糖水 | 雪梨百合银耳羹（川贝版）
秋冬多喝点糖水啊，不但香甜可口还可以滋润身体的哦~
干燥的季节，虽然说起来南方不如北方干燥，但其实本身秋冬就是会感觉皮肤干干痒痒的季节，多擦润肤露之外，多喝糖水啊。人多的话煲一锅全家喝，人少就像我用焖烧罐每天焖一杯，还能让气色红润美容养颜捏。
其实秋冬可以用来煲糖水的食材挺多的，报一串你们自己搭配轮换着做哈~
银耳、红枣、薏米（要事先炒到微黄再用）、白果、莲子、陈皮、罗汉果、红豆、雪梨、玉米、白萝卜、马蹄、竹蔗……是不是足够轮换煲出很多种糖水了？
最近有些咳嗽，所以这次的糖水【雪梨百合银耳羹】里面还特意添了一点川贝粉，止咳效果更好一些。
用料：
1小朵银耳
1/3个梨
1/4个新鲜百合
2克川贝粉（不咳嗽不要放）
1小把冰糖
10颗枸杞
1个焖烧罐（520ml容量）
做法：
准备好食材
银耳提前泡发，然后剪碎成小朵（这样更利于银耳快速出胶质），雪梨去皮切 小块，百合掰开成片洗干净。
把处理好的银耳和梨倒入焖烧杯（百合先不要放进去），往杯中注入刚烧开的水到杯子八分满，盖上盖子焖10分钟

这个步骤起到预热焖烧杯和食材的作用
10分钟后打开盖子，小心的滤出焖烧杯中的热水。
此时把百合和川贝粉倒入焖烧杯中，迅速往杯中注入刚烧开的水到八分满
不要倒满，给食材成熟可能会涨大留点空间
川贝粉，中药店买点川贝让店里给你磨成粉，我感觉比整颗川贝好用
立马盖上焖烧杯的盖子，焖一夜
其实白天的话焖个一下午也行了，不过我都是早上喝糖水，所以习惯在临睡前做好上面的步骤然后放心去睡觉，第二天起床就能喝到糖水了。
第二天早上起来，打开盖子，倒入冰糖和枸杞，搅拌到冰糖完全融化就可以喝了。

我知道有人会问，枸杞为什么要最后放，不是应该一早就放进去和其它食材一起焖吗？错了，提早放会让枸杞失去大部分功效，枸杞最好的吃法是抓一把用温水泡软沥干直接嚼着吃；要放在糖水里，就要在吃之前放入，这样枸杞才能发挥它的功效。枸杞，你吃对了吗？
韩式猪肉泡菜锅
搬运了b站韩国美食up主的制作方法，
用料：
克泡菜
克五花肉
个洋葱
根葱
土豆
年糕
酱
做法：
腌制五花肉
腌制五花肉，没有加糖
腌制五花肉，没有臭酱
腌制五花肉
拌匀
放冰箱冷藏了一上午

切葱
切洋葱
切辣椒
没有用瓜，最后放了年糕
炒肉
炒肉+土豆
加水，再放洋葱
放泡菜
放辣椒
放葱
大火熬煮
转小火后加年糕
消耗蛋白好去处--费南雪(学厨金色正方形12连模)
模具去年买的今天才开光，主要是我今天做戚风分蛋的时候失手了(最后一个蛋蛋黄混进蛋白里了，散了点没法捞想着凑合看能不能打发起来，没打发起来，问题还加了糖，然后就想到了这个方子，口感没让我失望，我减糖了觉得还是甜了点(不是很喜甜)。
用料：
100克蛋清
40克杏仁粉(杏仁粉不够加了低筋面粉补充)
40克低筋面粉
70克糖粉(可增减)
80克(需要用奶锅小火加热至茶色)发酵黄油(我用的伊利牧恩黄油)
这是正好一盘的量，我做了1.7倍的量，差不多两盘。
做法：
做法见图
出炉，面糊还是要分摊均匀，最后剩的一点占一格就糊了。200度预热，烤15分钟，我加烤了2分钟，然后出炉底部上色比表面上色深，下次再做下火调190度试试。
传统名菜之一【糖醋里脊】
酸酸甜甜  儿时的最爱味道


技术支持以及课后辅导交流请加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2进群
用料：
200克猪里脊
一个蛋白
30克番茄酱
15克白糖
两片姜
20克玉米淀粉
20克面粉
一个蛋黄
2克泡打粉
4克盐
10ml白醋
少许白芝麻
15ml料酒
少许水淀粉
做法：
里脊肉一块
斜切切片约厚
8厘米
再改刀成截面正方形的条。长度7厘米
用一克盐 料酒 蛋清 抓匀 腌制20分钟
蛋黄面粉 玉米淀粉加水调成面糊状
加入泡打粉搅均。放入冰箱冷藏半小时
腌好的肉条撒上少许面粉抓匀
取肉条沾面糊
用200度油温在锅里炸至表面微黄。油要多一些
第一次炸完之后要把油温升高到240度。第二次炸脆表皮
国内放少许油炒姜片番茄酱
番茄酱炒红后加入料酒 水 糖 熬制
倒入白醋 加盐调味。再倒入水淀粉 同时加入10克炸肉条的熟油。
倒入肉条 翻炒均匀 撒熟白芝麻装盘
糖醋萝卜
用料：
半根萝卜
适量白醋
适量白糖
适量盐
做法：
白萝卜洗干净切薄片，用半根就行了。
放碗里加适量的盐腌制5-6分钟左右。
将腌好的萝卜夹至玻璃饭盒中，放白醋稍漫过萝卜，再加适量白砂糖搅拌（这个根据自己口味，喜欢甜就多加点糖）
放入冰箱冷藏储存
番茄三文鱼蔬菜汤
可用三文鱼罐头代替生鲜三文鱼
用料：
100克三文鱼
2小勺盐
1小勺咖喱粉
1小勺红椒粉
3个番茄
1个白洋葱
4个小土豆
做法：
三文鱼切成小块。番茄切成小块。洋葱切丝。
锅里放油，油热后加入洋葱丝炒软出水，加入番茄，炒至软烂，加一点盐和现磨黑胡椒。然后加一碗水（250ml左右）煮开。
煮开后加入三文鱼块和切半的小土豆，加入适量咖喱粉、红椒粉，盐和胡椒调味。煮开后再滚3分钟即可关火出锅。
小炒猪肝
用料：
适量猪肝
一根小葱
一个红线椒
适量蒜
适量姜
做法：
猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒腌制10分钟
姜、蒜、红辣椒切碎小葱切段.
锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色.放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒.加入盐、料酒、醋、老抽
起锅前加入小葱段.
成品
秋冬炖汤之生姜鸡汤、
肉末丸子花式蒸蛋、苹果
2017.10.24/07:01早餐
用料：
家常饭
做法：
肉末丸子蒸蛋
生姜鸡汤，有时候最简单的材料会更美味^_^
雷笋凉拌黄瓜
老婆，想吃春笋了！万能淘宝上淘了雷笋！开始下面的操作！
用料：
六根雷笋
两根黄瓜
一勺香油
一勺醋
四瓣蒜
一勺生抽
一勺酱油
适量盐
做法：
将雷笋去皮洗净，切成薄片！
冷水下笋片，将水烧开，将笋片取出！
冷水降温装盆，备用！
将配料切好！放入盆里！
加入生抽，盐，香油等，搅拌均匀装盘，请领导品尝,OK！
来自星星的烤面包
在微淘上看来的，超级简单易做
用料：
20g安佳黄油
数片（根据大小自行调整）吐司片
50g杏仁片
适量砂糖
做法：
选好自己喜欢的形状的切模，在土司片上切出形状
黄油隔水融化，根据自己的口味加少许砂糖
将杏仁片倒入2中拌匀，使每片杏仁片都被黄油包裹
用勺子将拌好的杏仁片舀在切好的吐司上（油纸该换了，嘻嘻，偷懒中）
烤箱预热160度，中层，5-8分钟左右（根据自家烤箱调节，要观察土司片底部，不要烤糊了），将下管温度调为零，上管调为230度，烤盘移至顶层，上色到自己喜欢的颜色，一般2-3分钟（最后这2-3分钟最好守在烤箱旁）
出炉后在用粗颗粒的砂糖洒在表面，少少即可
烤后稍等片刻，待凉后即可入口，很香很香，隔夜杏仁片不会有才烤出来那么酥，但也很好吃
家庭版冒菜
用料：
勺 火锅底料郫县豆瓣1
藕，豆皮，金针菇，生菜，牛肉，莴苣
做法：
下油，炒火锅底料和豆瓣酱有香味后加水，等煮开后加入蔬菜，牛肉单独下油锅滑熟，等蔬菜熟了后直接把牛肉铺在上面
加香葱就可以了
番茄牛腩
新手小白的厨房封神之作！这道菜让我在厨房中找到了许多自信。。
用料：
750克牛腩
3个西红柿
2根胡萝卜
1个洋葱
半包炖肉调料包
五六片山楂干
半根葱
适量姜
适量蒜
适量老抽
适量料酒
适量盐
做法：
洗牛肉，并用冷水浸泡去血水。看水变红了，中途可换水。泡水时候一般在准备配料，差不多半小时也就可以啦
准备配料。配菜用量可根据实际情况调整，也可以加一些土豆之类的
切块。我妈告诉我大蒜要带皮放进去才更出味，其实我也没吃出来有啥区别。。
冷水焯肉。冷水中加适量料酒、姜片、葱段，大火煮沸，边煮边撇沫。水沸后约再煮两三分钟，就可把牛肉捞出啦。精致一点的可以用热水再把牛肉洗洗，我就直接盛出来进行下一步啦
热锅烧油，下适量葱丝蒜片爆香，加牛肉快速翻炒，再加老抽上色。因为这段太需要速度，所以没来得及拍照嘤嘤。
先加水，再把西红柿、胡萝卜、洋葱、炖肉包、山楂片、葱姜蒜等全都加进去，加盐、料酒开小火慢慢炖。盐的量不大好掌握，我基本就是每次都少加一点，尝尝汤的咸淡。一般来说会越煮越咸，所以加盐对新手小白最友好的方式就是少量多次！
煮上了两个小时，看到各种食材慢慢变化的样子真的好幸福~现在汤还有点多，但肉已经非常烂了，转大火收汁准备出锅啦
出锅啦~这个汤真的非常棒，非常粘稠，洋葱和西红柿都煮进了汤里，酸甜可口，超级下饭~
糯米排骨饭
用料：
300克糯米
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量盐
半根胡萝卜
半只藕
做法：
排骨加料酒生抽老抽盐腌制半天，糯米洗净后加水泡半天。中午准备下午就可以蒸了。

我用的蒸锅，把糯米和腌好的排骨加入蒸锅中，胡萝卜莲藕也可切丁放入，大约蒸煮30分钟。关火将腌制排骨酱汁倒入搅拌再蒸10分钟。
香蔬烤鸡腿
用料：
4只鸡腿
2个甜红椒
1个青椒
2颗洋葱
2大匙橄榄油
半杯不甜的白酒1小匙干的百里香
盐与胡椒适量
做法：
烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）
鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1吋宽的长条；洋葱切片
在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料
把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可
将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成
鸡蛋煎饺
一个人的早餐
用料：
1个鸡蛋
适量盐
8个饺子
做法：
打入一个蛋到碗里，加入适量盐。拿出8个饺子。准备一小碗水淀粉
锅里加热加入适量油，放入水饺煎制底部金黄。加入水淀粉末过饺子1/2处煮4分钟。水差不多干了之后加入蛋。（如果期间水没有烧干可以打开锅盖烧，可以蒸发掉）
糖醋大蒜
用料：
适量克盐
5斤新鲜大蒜
一袋香醋
10克(可不放)冰糖
30克(按个人口味放)红糖
三勺生抽
三勺老抽
做法：
粑新鲜大蒜头扒去皮，剪掉把子，去根，洗净，我用盐腌了一夜，第二天再倒入水泡了二天，每天换一到二次水
把大蒜洗净一个个屁股朝上沥干水份，我是从早上上班前起把大蒜摆在架子上沥水份，一直到下班回家后再收起
一个个摆在玻璃密封瓶中
把所有的调料放入锅中加入适量的开水煮开，再放凉，
把凉了的水倒入瓶中，盖好盖子，写上日期，一般半个月后就可以吃了，腌的时间越久越入味。吃大蒜的好处太多，唯一缺点就是吃过后太臭了会让边上的人受不了。
自制烤肉
先拿出肉切上一点点
用料：
勺料酒
有，酱油
醋
做法：
往锡纸上倒点油，然后再放肉
有打完肉放上去之后就可以叫点生抽酱油
把锡纸弄成碗状，然后腌制五分钟
再掉倒点料酒腌制五分钟
倒掉料酒什么的，因为肉已经腌制好了٩(♡㉨♡ )۶ 
把锡纸弄成包子，把把里头肉包起来
考上一两分钟就可以了，最好是一分钟，备注绝对不能烤鸡蛋，小火烤
烤的期间最好去弄一盆水，水要到盆子的1/3处或者1/2
将烤好的肉和锡纸放到盆子里
把锡纸剥开，肉如果熟了就可以吃了，如果没熟就可以再烤上，30秒
电饼铛海陆双拼披萨
20年的新年格外不顺，宅家不给国家添乱。为爸妈做做披萨尝鲜。
用料：
200克面粉（饼底）
15克花生油（饼底）
1克盐（饼底）
10克白糖（饼底）
2克酵母（饼底）
100克水（饼底）
2勺番茄酱
1个青椒
3片芝士
4只口蘑
50克猪肉
15只虾仁
50克火腿
做法：
和面
鼻炎对面粉过敏，饼底所需全部材料丢进面包机，选择和面发酵，等面包机嚎叫，它用了一个半小时。拿出发酵好的面团，放到案板上揉一下，呈上图状态。（这次加120的水发的很稀，圈了不少干面进去才成型，100应该可以）面团比较软，擀成面饼刚能提起来不变形那种。图为剩面，实际用面团大约是上图的2倍。
做饼底
饼底擀薄，厚度大概3mm（烤出来是超薄饼底😊），大小适合电饼铛。软硬是可以提起来不变形（有一块被提的好薄…）。电饼铛底抹少量油，面饼下锅。（不开火）另外做长长的一条圈在周围。我直接圈在了周围，烤好后饼边脱落了，抹点水粘一下应该会更好。饼底用叉子叉出洞洞。
馅料1
口蘑切小块，火腿切小块
馅料2
青椒切小条，猪肉切丁用葱炒熟。家里没有洋葱用大葱炒的，洋葱应该更好。没加盐。
抹酱
没拍照…大概就这么个意思，番茄酱挤上，用勺子抹匀。
炒肉、口蘑、青椒、火腿、虾仁（忘了拍照，就用水焯熟）撒匀，最后撒上芝士碎。这次用了三片切碎，不是很多…用芝士碎会更方便，其它菜谱有在番茄酱上层先铺芝士碎，最后再铺一层的，应该会更香~看个人喜好啦~烤前想起来没加盐…在最上面敷衍的撒了一小搓，没想到刚好。
烤它
电饼铛选择“发面厚饼”，上下同时加热。开始直接扣上，芝士沾到上层了，有点儿烤糊，架筷子或者单层加热面饼熟的又比较慢…最后没管那么多就上下同时，好像也没沾很多😁妈妈后来说其实饼早就熟了😄。
开吃~
味道真的很不错，馅料超足，饼底是脆薄那种。第一次做，成功！

啊~美味~获得了二老的认可。其实这个配料的饼边单独吃也很香呢
乐葵版快手布朗尼 翔的蜕变
这款布朗尼和之前的口感差别很大
表层脆皮 中间松软哦
用料：
103g法芙娜55%黑巧 
65g黄油
2个全蛋（55g连壳重）
45g糖
70g低粉
1g盐
20g核桃杏仁碎
另备坚果装饰
做法：
烤熟坚果
掰碎坚果
无水干净盆 隔水加热巧克力和黄油
全蛋加糖 发白膨胀至发白
电动或手动打蛋器都可以
打发的蛋液 这款蛋糕松软的关键哦
黄油巧克力酱也融好了
黄油巧克力糊趁热加入蛋糊 搅拌均匀
你看不会成蛋花汤的 放心哦
筛入低粉和盐用刮刀拌均匀
再拌入烤熟的核桃杏仁碎
趁热把面糊装入裱花袋中 剪一大一点的口子 把翔挤入烤模 
放入预热165度的烤箱 等翔加热回软 大概入2分钟的样子 取出模具 防至离桌面15cm地方向下砸几下 整型好后在表面用坚果装饰
一共烤20分钟
出炉
反转模具 很爽快的脱模拉
开动起来
好吃停不了啊
越吃越香停不下来的自贡冷吃兔，秘诀都在这里
用料：
1只兔肉
适量芝麻
很多干辣椒
很多花椒
适量料酒
很多菜籽油
3个八角
1把小葱
1块老姜
2勺酱油
适量盐
适量山奈
适量香叶
做法：
兔肉切小块（刀太钝只能切这样了）尽量比这个还小，越小越好吃，泡一泡去血水
加入一把小葱，生姜，青花椒
加入大料，八角，香叶，山奈
加入适量料酒
适量盐
搅和搅和，腌制20-30分钟
腌制过程中准备干辣椒，剪成小节
用温水将干辣椒泡15-20分钟（这一步是为了防止干辣椒下锅后炒糊）
锅中倒入菜籽油（尽量多一点），将刚刚腌制的小葱结放入锅中，小火加热，熬出葱油
到这个样子差不多就可以把小葱捞出
将刚刚腌制的兔肉全部下入锅中，大火翻炒
一直炒啊炒啊炒，刚开始油中会有点浑浊，没关系继续炒
中途可以将香料捡出
等到油开始变得清澈，兔肉的水分炒的差不多了的时候，下干辣椒
下大蒜
下青花椒，继续炒啊炒啊炒
兔肉变棕黄色，加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，少量白糖增色，继续翻炒约3分钟，然后加一点点醋，增添香味
这儿有一步忘记拍照了，就是将刚刚泡辣椒的水加入锅中翻炒，可以让兔肉更嫩，冷后不那么柴
最后将锅腾出一半油，加入芝麻，煸香，搅匀，关火。最后再加入适量鸡精，拌匀，完工！
香喷喷的冷吃兔就做好啦～晾冷了吃更好吃哦😋
虎皮尖椒炒牛肉
用料：
4个尖椒
半斤（55元/斤）牛肉
适量油
适量盐
适量白胡椒粉
适量酱油
两片姜
两瓣蒜
适量生粉
一勺豆瓣酱
做法：
市场买肉顺便叫老板切片  
 回来后洗净   加      白胡椒粉    生粉   油   酱油   盐   进行腌制    然后准备尖椒。。。
尖椒洗净    从尾部开始斜切
准备  蒜和姜
热锅下油  爆香 蒜和姜丝 然后加牛肉
锅里加牛肉   继续翻炒
炒至差不多熟后   加尖椒
加尖椒  继续翻炒
准备要出锅时   加一勺豆瓣酱  少许盐 酱油  翻炒熟 出锅即可
香喷喷一碟尖椒炒牛肉好了
低卡南瓜青团
用料：
200克贝贝南瓜
少许(可以不放)糖
100克(一盒)艾草预拌粉
少许牛奶
做法：
盒马鲜生购买的贝贝南瓜，取200克蒸熟。
取南瓜肉，尽量不要皮。当然皮非常好吃，就是有点硬，自己吃了就好了。压烂南瓜，加少许牛奶搅拌成南瓜馅料。
100克的预拌粉+60克的水份，个人建议慢慢放，看着干湿程度，不要一下子全放。
搅拌后大概是这种状态，不要太湿。
25克的皮+25克南瓜馅，注意口不能漏，要包好。
配方一份的材料，大概是6-7只青团。
大火蒸10分钟的时间
切开就是这种状态，味道少许甜，喜欢甜食可以在南瓜馅的部分加糖。
了解更多低卡美食，欢迎加我哦！