xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣小龙虾
本人是个吃货，很喜欢研究各种美食。这个小龙虾是我尝试了很多种方法之后，调整配料，做出来最好吃的。又香、又麻、又辣，不输北京簋街小龙虾，而且十分健康，不放味精。
用料：
麻椒或者藤椒
花椒
根大葱
3-5片片姜
瓣大蒜
3-4片香叶
1个八角
2个草果
一把茴香
3小片桂皮
2个白蔻
个干辣椒
3-4颗冰糖
瓶啤酒
克油
勺蚝油
勺生抽
勺老抽
克盐
做法：
小龙虾洗净，去线，去头，然后把头部黑色的部分剔出来（是一整块尖锐的东西一挑就出来了）。
热油（平时炒菜的3倍左右），3分热的时候放入麻椒、花椒，慢慢扁一会，然后加入葱姜蒜，再加入各种大料，然后加入干辣椒（要买很辣的那种，调料店的人都知道），加入香菜，然后花椒粉、盐、生抽、老抽、耗油适量，（后三个少放点多了不好吃））最后加入冰糖。
把小龙虾倒进锅内翻炒（不用提前过油或者焯水，我觉得那样子不入味，不好吃），然后加入啤酒（和小龙虾持平就可以了），小火煮8分钟左右，大火收汁即可。超级好吃，分享给大家。
如果有什么不懂的可以问我，很乐意与大家探讨。
虾酱秋葵
用料：
根秋葵
勺虾酱
瓣大蒜
洋葱
红尖椒
做法：
秋葵焯水切段备用
热锅热油煸香大蒜洋葱尖椒段虾酱
下秋葵段 放盐调整咸淡
翻炒均匀
赛螃蟹
赛螃蟹，鲁菜做法，做得好可以和螃蟹味道一模一样，口感极为类似。
此为滑菜，不用锅铲翻搅，只需炒勺一个，筷子一双。
重点在于盐糖比例和火候大小。配肉鸡鱼虾都可，于味道上没有区别，鸡胸肉最好，价廉无刺方便。
下厨房很多做法不知从何而来，点评哥做法为鲁菜名厨亲授，用料极为简单，味道超级逼真，十分钟内全部做好。
用料：
3个鸡蛋
二到三两鸡小胸肉
少许料酒
少许盐
少许糖
姜末
醋
做法：
鸡小胸最嫩，最少异味，为此菜最好用的配肉，浑姜打茸，鸡蛋黄白分打，蛋黄糖少于盐，蛋清盐少于糖，各加料酒，要注意的是本菜下锅之前作料都放好，并且盐一定要少，多了味就死了！

第二步毫无难度，就是打蛋液，鸡茸加入蛋清中打，蛋黄中加入姜末，姜末一定要切得极碎，并且要多加，蛋清里最好也加一些，姜末一定要多，这是味型酷似螃蟹的关键！
全程中火，如图，另外说一个笑话，有人攻击点评哥灶台肮脏，倒人胃口，一塌糊涂，挖哈哈哈，点评哥禅门弟子，佛头著粪是也，毫不在意这些细枝末节，岂是这些凡夫俗子所能理解！
点评哥是健身狗一只，所以不管做什么菜都只放很少一点油，而且点评哥只用铁锅，但是从不粘锅。颠转锅身，让油吃遍全锅。先滑蛋清。
再滑蛋黄，如后裔射日。四分五裂即可。
点醋，分散多次点，稍多一点，蛋黄上能看出斑斑黑点才可以。
烀豌豆
用料：
克豌豆
克水
做法：
豌豆洗干净
冷水蒸熟
翻糖蛋糕
用料：
个鸡蛋
适量色素
做法：
小狗翻糖 快手
小狗翻糖 快手
醉香排骨
用料：
500g排骨
5朵香菇
300g啤酒
3瓣蒜
1支红辣椒
适量姜
适量葱
做法：
姜丝，蒜末，辣椒段，葱花，胡萝卜片备用。
香菇温水泡发。
排骨焯水去血水浮沫。
热油下姜丝，蒜末，辣椒段爆香。
先后下胡萝卜，香菇翻炒。
排骨下锅翻炒片刻，加入生抽，酱油，白糖，盐继续翻炒至色泽均匀。
倒入啤酒，没过排骨即可。
盖上锅盖中火焖15分钟。最后大火收汁。起锅前撒入葱花。装盘。
粗点心～小零食
“粗点心这句话是日本文的译语，它的原文是驮果子，在日本儿童听来却是听惯了的熟语，有一种说不出的亲密之感。”
粗点心，是孩童的恩物，是廉价的零食，就同原来小时候吃的无花果干，猴王丹一样的存在。
本菜谱取零食之意，来吧，自己吃的零食，不管好的坏的，都可以放进这个菜谱，一起分享喔
用料：
零食
大包薯片
大包饼干
大块巧克力
大片面包
做法：
最爱零食了！虽然会长胖，但素就是爱吃！根本停不下来
自制番茄酱（宝宝可吃）
邻居送了自家种的🍅，宝宝嫌酸，灵机一动，做成番茄酱，全家可食。
用料：
4个西红柿
少许克冰糖
做法：
将番茄洗净，划十字（随意），目的为了剥皮。
放水里煮1分钟（教程说），我煮了2分钟。拿出来（小心烫），剥皮，蒂去掉。
切小块（随意），重点是：放到榨汁机里榨好，然后煮。可加糖，也可不加。为了节约时间，前期可大火，后期转小火。期间可大小火交替进行。但重点：全程看着，并不停搅拌。目的是防止粘锅
煮的过程是漫长的，每次做酱都觉得自己是巫婆
煮到觉得差不多已经收汁的时候，可以加少许柠檬汁，然后装瓶。完美～
放凉后放冰箱
大夏天做这个，绝对是真爱。
我妈炒的青椒牛肉
反正我妈做的啥都好吃…
用料：
克牛肉
个青椒
生姜
勺料酒
生抽
剁椒
大蒜
做法：
牛肉竖切成丝（颜色不一样因为正好剩点猪肉一起切了）
青椒也切丝，配点红的好看
姜也切丝，大家都切成丝
锅烧红之后把牛肉丢进去炒开，顺便放一点料酒
全部变色料酒烧干一点就盛出来
倒油烧热至起泡泡
丢进去炒一会，刚刚盘子里的汁就不用啦，不用一直翻炒，不粘锅里就行，小火
加剁椒和生抽炒一会，现在可以丢之前剩下的汤了
炒几下之后扒到锅边，丢进去想一起炒的姜和蔬菜，青椒啊芹菜啊土豆片啊都行（临时突然加入的芹菜）炒一会
丢进去大蒜（蒜坨还是像大葱一样的大蒜还是大葱都随便，有啥用啥）炒呀炒
装锅完事
随手做的豆沙面包
上次做蛋黄酥多的豆沙，疫情期间囤的十斤面粉都还没消耗掉。周末放松一下，所以决定做一个馋了很久的豆沙面包
用料：
25克/个豆沙馅
300克高筋面粉
20克黄油
5克酵母
2个鸡蛋
10克细砂糖
60克牛奶
10克黑芝麻
做法：
将鸡蛋打散，倒入细砂糖继续搅拌均匀，我用的是洋鸡蛋比较大
酵母粉倒入面粉搅拌均匀后倒入八成蛋液，留两成备用
蛋液与面粉搅拌均匀后，倒入牛奶与化好的黄油
揉成光团盖上保鲜膜醒发半个小时左右，按个洞不会弹起来就行
喜欢香气浓的可以加十克芝麻
将面团分成五份，擀成饼
将称好的豆沙搓成团放入饼中，捏成包子形状
包好以后又擀成饼状，用刀画开
然后卷成条状就是这样的
将先前留下来的蛋液，刷在面包上。烤箱180度提前预热10分钟后，放入面包180度烤15分钟左右（由于我想吃一个原味的，又将剩余的两个小面团分成了五个小的）
大功告成，外酥里软，超级香
因为在减肥，所以没给太多糖，原味的就真的没什么味道，hhh
自做蓝莓蛋糕卷，甜中略带微酸，香软诱人
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
45克玉米油
60克低筋面粉
20克（面糊用）细砂糖
50克（蛋白用）细砂糖
几滴白醋或柠檬汁
30克蓝莓酱
做法：
食材合照
在其中一容器里加入低筋面粉（过筛）、细砂糖（20克）、玉米油、牛奶。鸡蛋蛋白与蛋黄分离后，并加入分离好的蛋黄（蛋白另放一个容器）
搅拌面糊，一定要上下翻动搅拌，不要打圈，这是搅拌均匀的蛋黄面糊
蛋白液中加几滴白醋或柠檬汁，有很多鱼眼泡时加入50克的三分之一的白砂糖，打发到开始出现纹路的时候加入第二次白砂糖，纹路清晰有厚重感的时候把剩余的白砂糖全部加入进去（每次加糖的时候打蛋器不用停，先用2档，到最后时可减1档打发，减少里面的气泡）
分三次把蛋白加入到蛋黄糊并搅拌均匀（上下翻动）至如图所示
将面糊倒入烤盘中（家用32升烤箱烤盘），并振动几下烤盘，另较大的气泡排
烤箱预热3分钟，上下火130度，中层，烤30分钟（每个烤箱都不一样，可根据自己的烤箱定）
烤好的蛋糕
用锡纸或油纸将蛋糕涂抹好蓝莓酱并卷成卷（晾凉）
宅在家，一款甜中略带酸的松软戚风蓝莓卷，入口松软，暖胃暖心
成品
蒜蓉金针菇
其实我是因为暑假不想吃外卖不想吃外面的小炒
就想着自己做
我本身也会做些家常小菜
但是也一直在学习中
用料：
15克油
1把金针菇
1个蒜
2勺蚝油
3勺酱油
做法：
1、先把金针菇尾切去，洗净（可根据自己喜好将金针菇切半）
2、将蒜切成末（但为了口感更好可以不要太碎）
3、入锅下油，先将蒜末放入炒出香味，放入金针菇，导入少许水（本身金针菇就会出水，所以放一点点就好了）倒入准备好的酱油，蚝油炒匀即可出锅。
出锅可以撒点葱花
电饭煲腊肠菜饭
肉菜饭一锅出超方便，过程也没有难度，我家做过无数次。试了莴笋叶、菠菜、上海青、芥菜……最终还是觉得莴笋叶做菜饭最好吃。
用料：
适量大米
1小把小米
1.5根腊肠
1把莴笋叶
半根胡萝卜
做法：
一颗莴笋的叶子剥下来正好。小米准备一小把就够了。
大米小米淘洗净，放入电饭煲。由于莴笋叶还会出水，所以蒸饭的水量要比平时少一点。（用手指量的话，水量约为半指节高）
按下煮饭键开始煮饭。同时处理配菜，莴笋叶洗净切碎，胡萝卜削皮切丁。
腊肠斜切片。
打开电饭煲，倒入腊肠后继续煮饭。
炒锅倒少量油，中火翻炒胡萝卜、莴笋叶，炒至软榻断生就可以了。
此时菜饭还未蒸好，倒入煸炒过的菜，等待电饭煲完成煮饭。
电饭煲显示饭蒸好后，将菜饭翻搅几下，继续焖15分钟即可。
成品，饭菜肉俱全，再配个汤就是一顿饭啦。
米饭吸收了腊肠的油脂和莴笋叶的清香，全家都爱吃。
口袋饼
用料：
克面粉
做法：
面粉，3勺开水加1勺凉水，活面，饧30分钟
胡萝卜丝，土豆丝，炒，黄瓜丝，生菜洗净
面擀皮，切，中间抹油，两边抹水，对折
压花边
电饼铛加热，烙饼，
翻面，刷油，再烙
夹菜，酱
南瓜奶棒面包
秋天的南瓜，是用来做面包，还是做面包呢？ | 南瓜奶棒面包。最近，南瓜大量上市了，爱吃南瓜的小伙伴，你们还等什么？

这是一款超级美味的南瓜奶棒面包。松软香甜的长条形面包，看上去就非常有胃口。它不仅口感好，还有南瓜那充满喜庆的金黄色泽，在这个季节格外应景。
用料：
260克高筋面粉
15克奶粉
3克盐
3克干酵母
150克南瓜泥
25克全蛋
30克黄油
35克细砂糖
表面刷液：全蛋液适量
做法：
首先准备南瓜泥。将200克左右去皮去瓤后的南瓜放入碗里，盖上保鲜膜，用微波炉高火转5-6分钟。
当南瓜煮熟变软就行了（没有微波炉的话就用蒸锅将南瓜蒸熟。蒸的时候也要盖上保鲜膜，防止水汽进入南瓜里使得南瓜泥的水分太大）。
南瓜冷却以后，用刮刀将南瓜压成泥。然后称取150克使用。
接着就是揉面了。和一般面包制作方法一样，将所有材料揉成面团（黄油后放），一直将面团揉到能扯出薄膜的扩展阶段。可以使用君焙厨师机操作，和一般甜面包的揉面方法一致，也可以手工揉面，手工揉面发酵步骤图请点击这里。（面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整南瓜泥的用量，揉成一个柔软的面团。如果南瓜泥不够了，加一点水也可以的）。
面团揉好以后，放在碗里，盖上湿布，在温暖的室温下发酵1个小时左右。
一直到面团变大，用手指沾面粉轻轻捅入面团里，拔出手之后孔洞不会塌陷也不会回缩，就表示发酵好了。
将发酵好的面团放在案板上，用力压扁，压出面团内部的气体，然后分成10小份，盖上保鲜膜或湿布，醒发15分钟。
台面或案板上撒一些面粉防粘，将一个醒发好的小面团压扁，并用擀面杖擀开成为长条形。
从侧面卷起来，一定要卷紧卷实。
卷成如图所示的细长条，并把收口捏紧。
收口朝下摆在铺了烤盘纸的烤盘里。按这个方法把所有面团都做好。
将烤盘在温度35℃，湿度85%左右的环境下进行最后发酵，45分钟左右，一直发酵到面团变成原来的2倍大。发酵的温度湿度怎么实现？点击这里。（注意不要发酵过度，发酵好的面团应该是光滑而且充满弹性的，用手指轻按会回弹。如果面团用手指轻按会塌，说明发酵过度了）。在发酵好的面团表面薄薄地刷一层全蛋液。
放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，直到面团表面呈现金黄色（不同烤箱温度情况不同，请根据实际情况调整烘烤的温度和时间）。
成品。
清蒸排骨
用料：
克排骨
勺淀粉
克盐
勺酱油
做法：
排骨洗净，放点生粉、盐、生抽拌匀腌制半小时。
高压锅蒸半小时。
香茅草煎鱼
用香茅草 、柠檬叶等去腥并提香味儿，同时内部保留鱼肉的鲜味儿。不喜欢用料酒（总觉得料酒腌过后肉的口感变了）
用料：
黄花鱼等不太腥的鱼
黄油
香料（香茅草 柠檬叶 孜然 胡椒 蒜）
盐
青柠檬
做法：
步骤很简单就不放图了哈（主要也是没来得及拍…）
鱼收拾干净，两面浅浅滑几刀（鱼太厚的可以中间片开）擦干表面水分
香茅草 柠檬叶等搓碎与胡椒 孜然 盐混在一起（具体比例自己尝尝决定就好），均匀撒到鱼身上
平底煎锅（建议用不粘锅），抹一小块黄油，化开之后，下蒜瓣，然后下鱼。每面煎三分钟（根据厚度自己判断）。出锅，搞定。还可以借着锅里剩下的油和香味儿煎个鸡蛋。
哦那个青柠檬是最后用来浇汁的
东北老式锅包肉
用料：
300克里脊
200克淀粉
45克白醋
45克白糖
少量胡萝卜丝
少量葱丝
少量姜丝
适量料酒
适量酱油
适量盐
200克水
做法：
里脊切片，放料酒，盐，糖调味腌制备用
葱姜蒜切丝备用
白醋和糖混合加少量老抽调色
淀粉200克加200克水
肉片放淀粉水里挂糊
放锅里初炸
肉色变了出锅
装盘
再次大火烧开油，放入初炸的肉进行复炸
上色后出锅
锅里留少量底油，把提前调好的糖醋汁放入锅内，气泡后加入复炸的肉，翻炒均匀，放葱姜蒜丝，（喜欢香菜的可以加点香菜）出锅。
糖醋汁根据自己喜好调整。
一口锅搞定～红焖小羊排
珐琅铸铁锅真的是炖肉神器～
软烂多汁的羊排和入口即化的胡萝卜土豆，碳水、蛋白质、纤维，一锅全搞定
借着胡萝卜的甜和羊肉独特的香味，直接馋哭一栋楼，最后再来勺汤汁拌饭，还有什么烦恼消散不了
用料：
1000克羊排
1根胡萝卜
1个土豆
半根葱
8片姜
5瓣蒜
若干香叶、花椒、八角、干辣椒
若干生抽、老抽、料酒、冰糖
2根（可忽略）小葱
做法：
葱姜蒜、辣椒和香料备齐，和平时炒菜的量就差不多。羊排洗净冷水入锅，加入一汤匙料酒、一半葱段、花椒和姜片（能很好的去除羊肉的膻味）
水开后将羊排捞出沥干，剩余的汤可以撇去浮沫和香料，留着炖的时候当高汤；
热锅凉油，加入花椒，爆香后捞出，将剩余香料和葱姜辣椒爆香，然后下羊排煸炒，可以同时加一点冰糖，待羊肉出现焦斑之后，加入生抽和老抽，不需要太精准，依据平时炒菜的口味加就行，不放盐不放盐不放盐～
煸炒之后，加入开水或步骤2留下的高汤，（注意此处一定要加热水，这样炖羊肉或牛肉都不容易发硬），水开后调小火慢炖，铸铁锅盖上可以加一点凉水，更利于国内部水汽循环。半小时后依次加入胡萝卜和土豆。此刻可以尝一下咸淡，适量加入白胡椒粉、孜然和盐调味。
待胡萝卜和土豆软烂之后，（大约25分钟）开锅撒小香葱，上桌～
萝卜炖羊肉（不需要高压锅版本）
冬天吃羊肉补一补阳气！
用料：
根1萝卜
2个八角
1大勺料酒
6-7片姜
适量盐
适量味精
500g羊肉
香叶 橘皮 桂皮 大料
香油
香菜
做法：
先把羊肉放入冷水当中揉一揉，捏一捏，促进放出血水，然后中间换一次水（我比较着急，泡水15分钟）洗干净，把肉放入炒锅内（一般我会准备一个炒锅，一个大大的蒸煮锅），炒锅内放入冷水，葱段，姜片，煮出血沫（同时将煮锅内也加够一次性的水煮开）撇去血沫，再煮5-6分钟，将肉放入已经水开的煮锅当中
忘记拍图了😄煮锅里面放上桂皮，香叶，大料，葱段，姜片，桔子皮（家里有橙子，用橙皮替代了），慢慢炖，大约1个小时20分钟就会很滑嫩了
尝一尝肉，是不是已经差不多可以了，如果不够烂多炖一会，放入盐，萝卜（萝卜切滚刀块，不要太小，不好吃），炖二十分钟，出锅，放上两滴香油，一点香菜。
牛奶吐司
就想自己做无添加健康的吐司给家人(๑´ڡ`๑)
用料：
40克细砂糖
2克盐
135克牛奶
3克酵母
270克高粉
32克蛋液
27克黄油
做法：
准备材料，黄油室外软化。除黄油外所有材料依次倒进厨师机(建议用厨师机揉面，不然徒手会柔到怀疑人生ɿ😏ɾ)：牛奶，全蛋液，盐，细砂糖，过筛面粉，最后放发酵粉(发酵粉不要跟盐和糖直接接触，会影响发酵效果)。
就是这样，然后揉出面膜之后加入已软化的黄油接着揉面直到黄油完全融入(刚刚开始面团接触黄油会散开，属于正常)。
揉好的面团拿出来不会粘手喔，放一旁等待发酵。
发酵前
用了约30分钟后发酵的成果。
平均分成3份排气，然后擀好盖保鲜膜放一旁松弛发酵约5-10分钟。然后重复多一次。
可以加入一些葡萄干坚果之类的(不喜欢的可以忽略)。
放进吐司盒等待发酵到8份满。
发酵约30-40分钟后的成果。盖盖儿放进烤箱180°烘烤40分钟(我的烤箱比较小30升)。
烤好后直接拿出来，侧倒放以免回缩。就是这样，大功告成。。软软的还有拉丝状。好吃(๑´ڡ`๑)
香椿炒鸡蛋
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
适量盐
适量植物油
做法：
1、香椿取嫩芽洗干净切段备用
2、鸡蛋打入碗中，调匀备用

3、油锅烧热，加入鸡蛋液炒至成块状，放入香椿翻炒，加盐适量调味，香椿由红色变绿色，即可出锅
鸡蛋土豆丝饼
用料：
1个鸡蛋
3根小葱
少许面粉
1个土豆
5克盐
少许黑胡椒粉 
少许油
少许味精
做法：
鸡蛋一枚
土豆一个，打皮切丝，不过水，备用
将所有的食材放在一起拌匀（除外鸡蛋），面粉要一点一点的放入，土豆丝上有少许面粉就好。
热锅，凉油，小火，倒入土豆丝。土豆丝饼的中间要比周围薄一点，将鸡蛋到入。
装盘，挤上番茄酱，开动了！
白菜锅
用料：
白菜叶
魔芋
卤肉
虾干
盐
做法：
白菜切掉少许根部，在根部开一个十字刀口。（做的时候没有这样操作，所以吃起来很不方便。所以我觉得要把根切开比较好。）
把白菜放在一口大小差不多的锅里。在白菜根部的四周，我放了魔芋结。
然后把白菜叶一层一层分开，在每层叶子中间放了一小勺卤肉。一层一层放好后。把8个左右的虾干，塞在白菜中间。在菜的表面撒上少许盐。
盖上盖子焖30分钟，这个时候白菜变软，用筷子慢慢分开白菜。用勺子将底部汤汁浇在白菜上，最好调整一下味道。再焖10分钟即可。
川味泡萝卜
川味泡萝卜，酸酸咸咸的开胃小菜，这次做，花椒放多了点，小小的有点麻，呵呵。。
用料：
2根胡萝卜
2个姜
4个八角
1匙花椒
10个干辣椒
4匙盐
1个小泡菜坛
做法：
将泡菜坛洗净，热水消毒后晾干备用。
胡萝卜与姜洗净晾干后切片（扇形，块状皆可），铺入泡菜坛内。
做泡菜水：将水烧开，放入八角，花椒，干辣椒，盐煮一分钟后关火待凉。
将冷却后的泡菜水倒入铺好萝卜的菜坛里，需要淹过菜面2厘米。
封盖，在盖沿处倒水，隔绝空气密封，待四天后就可以食用了。
麻婆豆腐
用料：
1块嫩豆腐
1根小葱
1勺豆瓣酱
1勺麻辣酱
100克牛肉
1勺淀粉
做法：
豆腐切小粒下锅焯水去豆腥。
装起沥干水备用。
热锅冷油放蒜末、豆瓣酱、麻辣酱爆香后，倒入肉沫翻炒。
轻轻倒入豆腐
铲子轻轻推动让豆腐入味。
加入淀粉水。
出锅装盘洒葱花。
冯氏红烧肉
红烧肉是孩子喜欢吃的！一个月做一次～吃太多怕长胖！家人喜欢香菇海带
用料：
500g猪肉
做法：
用五花肉洗净去水，小火慢炒
备好葱，姜，蒜，花椒
备好香菇海带
肉炒到金黄，加入备好的调料
再加入海带，香菇，葱，小火慢炖一小时，就可以出锅！
素炒豆皮，😋营养美味，好吃不胖❗️零失败，十分钟就能做~
分享一道低脂低卡减脂餐——素炒豆皮，😋营养美味，好吃不胖❗️零失败，十分钟就能做👉赶紧试试吧～
用料：
2张千张
半个胡萝卜
2根青椒
适量木耳
做法：
1️⃣豆皮木耳青椒切片，汤锅加水煮沸，放入豆皮木耳焯熟捞出
2️⃣起锅热油，放入青椒胡萝卜炒熟，加木耳和千张+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量盐+少许鸡精+适量胡椒粉，翻炒入味即可
巨简单超美味，哈哈哈~
大家好，我是阿慧，学习更多美食请看
这里都是一群来自全国各地爱美食的朋友~
简版猪肉炖粉条
想吃
用料：
1把红薯粉条
3片白菜
半瓶Q3罐头
2个蒜头
半根葱
随意胡萝卜
做法：
红薯粉条，这个泡发后会很多
放入开水中泡1-2小时
这样
锅里下油，蒜头，葱爆炒。下白菜胡萝卜翻炒。下罐头，再炒。加水煮开。下粉条。炖煮5分钟左右，出锅便可。
完成
火锅底料麻辣烫
压力大 吃吃辣
用料：
半包（根据自己的口味放入）海底捞火锅底料
根据自己的喜爱适当放入没有很严格的要求啦姜、葱、蒜
4块（冻豆腐爱好者）冻豆腐
1根杏鲍菇
也是根据自己的喜爱放入黑鱼片
一小把粉丝
一小把泡发木耳
一颗娃娃菜
做法：
葱姜蒜切碎准备好
一定要冷锅热油下锅不断翻炒爆出香味
鱼肉提前用酱油少量淀粉腌制好，粉丝、木耳也要提前泡发
下火锅底料翻炒
准备好一个砂锅，放水加入炒好的底料炖煮
水开后放入自己喜欢的食材
满满一锅好满足！
烤箱兔子
偶然的机会随手烤了条兔腿，我家小姐姐直呼好吃，没吃够，爸爸说明天再整一只呗，结合厨友的方子，于是记录一下，以免忘记，因为最近记性真的……
用料：
1-2勺烧烤酱（腌制用）
适量生抽（腌制用）
适量耗油（腌制用）
适量五香粉（腌制用）
适量料酒（腌制用）
少许白糖（腌制用）
适量孜然粉（撒面）
适量辣椒面（撒面选用）
适量葱花（撒面）
1只兔子
做法：
把以上腌制用材料倒进碗里混合均匀备用。
兔子去头去内脏，清理干净。在肉多的背部和腿部用刀划开，这样比较容易腌制入味，也避免后期烤不熟，用厨房用纸吸干水份，将混合好的腌制材料均匀涂抹全身，放盆里盖保鲜膜，放冰箱过夜。
第二天一早翻面，中午就可以开始烤了。
烤盘垫上锡箔纸，再放上烤网，铺上兔子，两面刷油。用烤网而不是直接放烤盘的原因是，可避免烤制过程中的汁水浸泡兔子，烤不焦香。
烤箱上下火200℃预热，放入兔子，双面约各烤20分钟左右拿出来刷油，洒上孜然粉和辣椒面，继续烤约10分钟左右，出炉，洒葱花。因各家烤箱温度差不同，最后的时间要盯着烤，以免烤糊。想要吃焦香一点的，稍微多烤一会儿。我的这个时间烤得偏嫩一点。
再来一条腿！
木耳豆腐干回锅肉
小时候最喜欢爸爸炒的回锅肉了，特别是排骨连着肉的那种，嚼在嘴里香喷喷的。不像现在，排骨和肉分开卖，怎么也找不到那种感觉。用三腺肉炒回锅肉，肥瘦相间，吃起来不油也不腻。
用料：
750克三腺肉
3块豆腐干
10克干木耳
8根美人椒
4片姜
4瓣蒜
适量豆瓣酱
适量白糖
适量生抽
1小撮花椒
适量盐
适量鸡精
做法：
三腺肉洗净，冷水下锅，放1小撮的花椒（这样做，后面炒出来的肉会很香）大火烧开转小火煮半小时捞出沥干水分切成薄片，
干木耳用开水泡发后洗净撕成适当大小，
豆腐干洗净斜切成片，
美人椒斜切成条，姜切粒、蒜，切片。
热锅时把三腺肉放下去用锅铲轻轻的翻炒，
开中火当肉有些卷曲的时候会慢慢的出油，
转小火留下少部分油，多余的油用勺舀出用碗装起来。
放入姜粒、蒜片炒香，
加入适量的豆瓣酱，
加入适量的白糖翻炒片刻，
倒入适量的生抽炒匀后把回锅肉沥油盛出备用。
锅里剩余的油里先放入美人椒翻炒一下，
再放入木耳翻炒均匀，
还放入豆腐干一起翻炒片刻，加入适量的盐调味，
最后把回锅肉倒回锅中，放入适量的鸡精调味翻炒均匀后即可关火。
装盘上桌。
太极蔓越莓奶酪软欧
小朋友喜欢揪着面包上的蔓越莓吃，老公喜欢奶酪，而我喜欢鼓捣。
用料：
面团：
300克高筋面粉
150克牛奶
3克酵母
20克糖
3克盐
20克黄油
13克奶粉
1个鸡蛋
适量蔓越莓干
奶酪馅：
120克奶油奶酪
20克糖粉
做法：
准备材料，将黄油和蔓越莓干以外的所有材料放入奥斯汀揉面盆，中速12分钟，加入黄油，中速10分钟
揉面至出膜。出不出手套膜无所谓，即便做吐司，我对手套膜也没有那种迷思。
在折面成团的过程中加入蔓越莓干，盖上发酵盖，室温发酵至两倍大。
等待发酵的过程里准备奶酪馅。奶油奶酪室温软化，加入糖粉，搅拌均匀。装进裱花袋备用。
一发完毕，将面团排气，等分成两个，揉圆，松弛。
将面团擀成长条，中间挤上奶酪馅
将奶酪馅裹起，捏紧封口
适度整形，放入事先涂抹黄油的模具，二次发酵
烤箱200度预热。入炉前随意割包。200度，烘烤25分钟，中途上色及时加盖锡纸。
出炉晾凉。掰成段，或切成片，随意。
因为有奶酪，不宜久藏。
除去奶酪馅，其他配方都和吐司差不多，所以味道大同小异。换个造型，换个心情。
鹅肝伴侣黑松露酱
买了鹅肝，可是吃不惯甜口的蓝莓酱，于是自己做了适合自己口味的黑松露酱，搭配鹅肝和蔬菜都很美味，原味的黑松露酱已经很好吃了，但谁让咱是重口味的东北人呢，不咸不下饭啊，整吧
用料：
160g~200g鹅肝(只是需要煎出来的油脂)
半个苹果(切片)
2汤匙朗姆酒
3汤匙欧萨黑松露调味酱
1茶匙蜂蜜
1汤匙东古一品鲜酱油
1g~2g蒂安黑胡椒粒(研磨瓶)
1~2克盐
做法：
鹅肝切5~8mm厚，然后按照正反面10秒，正反面7秒，正反面7秒，正反面3秒的方式直接煎就可以了，鹅肝含脂肪率为40％~60％，如果一块大肥肝差不多达到黄金比例了，味道也是最好的，煎制过程中随着鹅肝慢慢变小，油脂越来越多，直到鹅肝两面略焦一点就可以关火了。
鹅肝装盘，然后煎锅里的油过筛一下倒入碗中，这样做是为了去除一些焦糊杂质。
刷锅，倒入鹅肝油，小火开始煎苹果片，大概煎个30秒到1分钟，尽量在变黑前夹出来，苹果的果香会让酱汁更有层次。
转中火锅烧热一点，然后先倒2汤勺朗姆酒，然后依次倒入黑松露酱、蜂蜜、酱油、胡椒粉、盐，中火慢慢收汁。
来个成品图，随便拿个香菜，白菜淋上这个酱汁都很清新解腻的，少而精才是吃饭的奥义
牛肉炒米粉
用料：
150g米粉
100g牛里脊肉
各半个青红椒
几瓣大蒜
少许香菜
1茶匙老抽
2汤匙生抽
1茶匙料酒
1茶匙淀粉
少许黑胡椒粉
3汤匙油
几片葱姜
1/2茶匙盐
做法：
牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟
米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用
辣椒切丝，蒜和香菜切碎
锅里热油，爆香葱姜
倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀
加入青红椒丝继续翻炒
出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
葱油拌面
葱油拌面的灵魂角色当然非葱油莫属啦
用料：
1把小葱
半碗老抽
半碗生抽
1/3碗糖
看着办食用油
1把面
做法：
热锅+冷油（油量基本可以莫过葱段就好了）
稍微热一下油，就可以下葱段了。转小火，然后翻拌一下葱段，让每根葱都吃到油。
小火爆葱段，等到葱段变成焦黄色就差不多可以加料了。（这时候葱油已经香了）加入生抽、老抽、白砂糖，翻拌化糖。
小火让它自己煮到冒泡泡就可以盛出来了，葱油就搞定啦。😬
另起一锅，水开下面
煮好捞出，拌面硬一点比较好
葱油淋在面上，快速搅拌。然后👉🏻吃！
广式伍仁/莲蓉蛋黄月饼
用料：
五仁馅料610g（38g左右16个；36g左右17个）：
扁桃仁50
核桃50
瓜子50
花生50
黑白芝麻30
蔓越莓30
葡萄干30
芒果干20
白糖45
水85
色拉油55（或色拉油40加黄油15）
熟糯米粉80
熟粉80
月饼皮（12g则20个左右的量）常温醒2个小时再用：
克中筋面粉120
克转化糖浆90
克枧水2
克奶粉6
克花生油30
刷蛋液：
蛋黄1个
蛋白一勺
500莲蓉馅（38g19个）
蛋黄20
做法：
称取干果和蜜饯
干果在烤箱中烤熟，150度13分钟左右
混合馅料除熟糯米粉和熟粉的其他所有材料，拌匀后加入粉类翻拌均匀，静置半小时后可使用。
做好后可冷藏可冷冻
.
五仁皮14、馅36；莲蓉蛋黄皮12，馅38
230/210度烤4-6分钟，晾凉薄薄刷蛋黄液，210/190度烤5-8分钟表面微上色
大夏天的，莲蓉蛋黄的大约一天后回油，五仁的大约两天之后回油。回油后口感最佳，无添加剂，回油后至七天内吃最佳，保质7-10天左右看周围环境。
切开
蛋黄莲蓉的，这个图里面的是是皮14，馅37，自我感觉皮略厚了，12皮38馅合适
肉皮冻
想要做出好吃的小笼，第一步就是先搞个肉皮冻~
用料：
猪皮
水
做法：
猪皮洗干净先煮过一次，水倒掉后，加入适量水大火煮开后小火慢慢煮1-2个小时
知道筷子撩起猪皮都自动断开即可
把猪皮取出，放入粉碎机粉碎，粉碎后的猪皮再倒入原来的汤水中，放凉后，放入冷藏室冷藏
以后每次要用的时候先拿出来解冻，然后切成条状放入粉碎机粉碎后，即可和肉馅混合
老四川泡蒜
小时候妈妈做的泡蒜，那个味道至今忘不了，在外面很多年了，都没有找到那个味道，我不喜欢吃甜口的，外面卖的只有甜口的，那就自己做吧
用料：
2斤新蒜
适量泡菜盐水
适量盐
做法：
新蒜，洗好晒干表面水分（我扳开了一些，入味快一点，）
放泡菜盐水里，根据蒜的多少放适量盐，等几天可以了吃了，酸辣味的哦
素炒苦瓜
苦瓜在夏天是一道清热解毒的美食，非常棒，原汁原味（๑ `▽´๑)۶
用料：
2根苦瓜
4个青椒
4瓣大蒜
一小块生姜
适量盐
2勺豆瓣酱
3根葱
做法：
苦瓜破开挖出心，洗干净切片（忘记照了）
准备青椒，大蒜，生姜，葱，备用
热锅烧油，下生姜、苦瓜，中火翻炒
苦瓜变软之后加入青椒，翻炒
最后加入，大蒜、豆瓣，盐，葱花，翻炒，出锅
成品
菠萝炒饭和冬瓜盅
用料：
冬瓜鲍鱼
做法：
菠萝掏空 鸡蛋豆子红萝卜菠萝肉切丁炒饭 冬瓜挖空将鲍鱼虾水放进去进蒸锅
烤箱烤五花肉
有了宝宝之后就再也没有闲时间慢慢烤肉了，于是简易版烤肉诞生了。
用料：
750克五花肉
1个洋葱
2个土豆
1勺孜然粉
少许料酒
一大勺孜然粒
一小勺盐
1勺生抽
适量葱姜
2勺麻辣鲜
1克胡椒粉
1勺鸡精
做法：
土豆切厚片与洋葱改刀好放一勺盐腌1-2小时
五花肉切片放葱姜段盐胡椒粉鸡精麻辣鲜孜然粉少许料酒生抽腌渍2小时以上。
烤盘铺锡纸平铺土豆和洋葱
因为五花肉会下非常多的油，所以土豆一定铺最下层，我习惯铺满。
最后平铺五花肉。烤箱200度烤20分钟。
在烤了十分钟的时候取出烤盘，将五花肉翻面，撒上孜然粒。
时间到
生菜叶包土豆洋葱五花肉
蛋黄小饼干
减肥时要多吃鸡蛋清，补充蛋白质，可剩那么多蛋黄怎么办呢？正好家里有两个吃不胖的，蛋黄就交给他们了😁
用料：
7个130克蛋黄
90克低筋粉
60克细砂糖
做法：
蛋黄加糖打发
低筋粉过筛拌匀，手法跟拌戚风蛋糕糊一样，速度快点，不要消泡

装进裱花袋，减一个直径一厘米的口，撒上芝麻
挤成圆形或长的饼干，上火160下火140，烤15分钟，最后两分钟看着点，不要糊了，成金黄色即可
荷包牡丹虾
用料：
大虾10只,冬笋15克,黄瓜皮15克,鸡蛋3个鲜
做法：
大 虾 去 头 尾 洗 净 切 段， 冬 笋， 虾 尾 部 切 末， 虾 肉 末， 笋 末 加 调 料 炒 熟
虾 脑 焯 水 后 沥 干 切 末， 黄 瓜 皮 切 菱 形 片
鸡 蛋 摊 成10 个 圆 蛋 皮， 放 入 虾 馅， 捏 成 荷 包 状， 粘 上 黄 瓜 皮， 虾 脑 后 蒸1 分 钟
虾 段 炸5 分 钟 后 装 盘， 四 周 摆 好 荷 包， 用 上 汤100 克 烧 开 后， 加 盐， 味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 浇 在 荷 包 上 及 成
松软千层饼
用料：
150克1.中筋面粉
150克2.低筋面粉
210克3.温水
5克4.白砂糖
3克5.酵母粉
3克6.无铝泡打粉
适量7.葱花
适量8.食用油
3克9.盐
适量10.花椒粉
适量11.白芝麻
做法：
酵母粉放入碗内，加入适量温水搅拌，静置3分钟化开，中筋面粉、低筋面粉、糖、泡打粉放入盆内，搅拌均匀，把酵母粉水倒入搅拌，然后再慢慢加入其他温水搅拌，和成面团。（由于水分比较多，面团特别软，也比较粘手，只要和成面团即可。）用锅盖盖在盆上，发酵到2倍_2.5倍大。
面板上撒上干面粉，手里再抓一些干面粉把面团简单整理一下，不用排气，分成3等份，再整理成圆形面团。
幹成圆形薄片。
刷上食用油，均匀撒上1克盐，撒上花椒粉，再撒上葱花，然后再撒一些玉米粉。
用小碗翻扣在中间位置，印出一个圆形图，在圆形图外边分切成 6等份和1个大份。
把一片反折。
再紧挨着反折第2片。
依次把小片反折。
把最大的一片反折，盖住其他片包住。
反面，包完整。
再反面，静置5分钟。
用手按大成面片，再用擀面杖轻轻幹几下，幹成
8cm后的圆形，上面撒一点清水，撒上白芝麻，用擀面杖轻轻幹一下，让芝麻粘紧。
平底锅刷油，开中偏小火，把饼坯放入，盖上锅盖。每隔一分钟左右晃一晃锅子，使饼受热均匀。
待饼子起大泡，表面刷上食用油。
翻面，再盖上锅盖。
中间晃动几次锅子，待另一面也焦黄时把饼取出，放在面板上切成块即可。这款饼酥软可口，层次分明。
红枣核桃芝麻枸杞糕
为了消耗红枣和核桃而制作。所以这两种材料占最多。
用料：
350g红枣
350g黑芝麻
200g核桃
50g红提绿提
25g枸杞
25g巴旦木（熟盐味）
50g南瓜籽（熟盐味）
250g麦芽糖
50g红糖
做法：
所有材料称重  放烤箱保温
核桃是生的 没有去核  考虑到熟芝麻易上火 核桃就不加工了

麦芽糖隔热水软化  加水 开始熬糖  用冷水试温度 滴一滴在冷水里  然后去捏一下硬度 软糖熬短一点时间  硬糖就久一点 我喜欢软硬适中
从烤箱拿出材料  翻拌均匀  倒入阿胶膏模具  压平  冷却 切块  在椰子粉里面滚一遍  用糖纸包好 就可以啦
南瓜焖意面
南瓜是一种热量低，碳水化合物含量较低的蔬菜，适合在减肥期间食用。而传统做法的意面，需要佐以肉酱或者芝士或者奶油搭配，热量又极高。这款南瓜烧意面，算是我误打误撞的作品，又意料之外的好吃！
用料：
450克南瓜
120克意大利面
适量酱油
适量食盐
做法：
南瓜掏空内瓤，切块。
切南瓜前，可将水烧开，加入食盐，煮意面。普通意面煮6-8分钟，我们这里煮5-6分钟即可。因为后面还会煮一次。
热油，倒入南瓜块，翻炒至各个面上色。加入酱油适量，水少许。大火至水烧干。
捞出煮好的意面，倒入南瓜锅，翻炒均匀。倒水没过一半的菜品。加盐。（可以直接用煮意面的水，不用加盐）
大火烧开。盖上锅盖，小火焖煮。直至水差不多烧干。（可用锅铲尝试南瓜熟透了没，若触感还有硬块，可以继续加水焖煮至熟透）
出锅！！
豆沙/葡萄干面包
用料：
120克水
45克鸡蛋
240克高筋面粉
60克低筋面粉
12克奶粉
40克糖
2克盐
3克酵母
20克黄油
适量豆沙馅/葡萄干
做法：
和面，发酵至2.5倍大
排气，等分成9份，松弛15分钟
取一个面团，压扁，包入30g豆沙馅/葡萄干，揉圆
整形
二次发酵
175度预热，烤20分钟
快手土豆炖茄子
用料：
2个茄子
2个土豆
蒜
蚝油
盐
郫县豆瓣
豆瓣酱
做法：
土豆滚刀切块，茄子撕成条。隔水蒸熟。
热锅，放油，大蒜沫，郫县豆瓣，炒香。
锅内放入蒸好的土豆茄子。加豆瓣酱。翻炒均匀出锅。
培根烤茄子
需要40分钟左右，但主要是等待烤箱的时间，好吃😋，操作也十分简单
用料：
1个茄子
3片培根
2颗大蒜
适量盐
1勺生抽
适量葱
做法：
无需预热烤箱，茄子切大块，中间剖开以便入味，茄子刷油，放入烤箱220度15分钟（这一步忘记拍照片了，可参照步骤2的照片）
取出烤了半熟的茄子，培根切小块，倒入烤盘
大蒜切碎，热油，炒香，加一勺生抽，少许盐
将大蒜油倒在茄子和培根上，烤箱220度烤20分钟
撒点葱花，装盘;-)
KK教你做莓(美)栗(丽)的蛋糕
无需太多装饰，也可以简单的美🍓🌰🍰
用料：
栗子泥做法
200g栗子泥
15g黄油
适量糖
少许盐
适量淡奶油
蛋糕做法
四只鸡蛋
40g(蛋白30g,蛋黄10g)糖
40g面粉
40g玉米油
40g水
7g奶粉
方形模具15×15的
装饰
130淡奶油
13g糖
9颗草莓🍓
适量麦片
做法：
首先把栗子煮成泥，然后加入黄油，糖，盐翻炒
炒成这样就ok了
接下来做蛋糕，我是分开两次做的，你们可以一次四只蛋，到时候切开两片就好
蛋白蛋黄分离，蛋黄加糖
用打蛋器打到糖融化
然后加入玉米油
再加入水用蛋抽搅拌
过筛加入面粉和奶粉搅拌
然后打蛋白，分三次加入糖。打到湿性偏硬。图是后来才想起拍的，略丑哈
混合面糊前，烤箱预热150度
蛋白分三次混合面糊
放入烤箱，烤18分钟   四只蛋要久一点，具体用牙签检验是否烤熟哈
出炉啦～～
栗子泥加入淡奶油搅拌，反正不要太稠，让泥稀一点有粘性，然后装入裱花袋
像图示这样回环挤酱
盖上另外一片蛋糕
奶油加糖打发成可裱花状态，别打过头了哈
抹面，撒上麦片
撒满后，可用一条线把它分成九块
挤上奶油
放上草莓就ok啦！
呼呼～真累，都是心血啊！
红糖葡萄干面包(面包机)
我是打扫家里剩余边角料小战士！
用料：
2.5杯高筋面粉
4大勺红糖
1.5小勺盐
1袋牛奶
1.5小勺酵母
75克黄油
适量葡萄
适量 以没过葡萄干为准红酒
做法：
用红酒吧葡萄干泡软。控干。
高筋面粉，盐，红糖，酵母，牛奶放入面包桶。开启和面程序，直到第一次和面结束。
休息10分钟，重新选择和面程序，直到第一次和面结束。
休息10分钟，选择甜面包程序，浅色，750g。
下料提示音响后放入控干的葡萄干。等待烘焙结束。
和果子
巫婆遇上小萝莉，黑色与粉色的碰撞~！，粉色和果子甜品桌的一角O(∩_∩)O~下厨房南京站野战趴完美收官！
用料：
150克馅料：白豆沙
8颗左右盐渍樱花
少许樱花糖浆
10克练切：A求肥：白玉粉
少量温水
300克B：白豆沙
少许色素
做法：
制作和果子馅料将樱花温开水泡过去梗切碎，将白豆沙加入樱花糖浆和樱花碎拌匀，用保鲜膜包好放置干硬
制作求肥，水少量加入白玉粉中用手指捏成团，用手指沾水进去继续捏，知道面团柔软的想耳垂的手感，放小碗里保鲜膜上微波加热10秒翻面再加热10秒，成透明色备用
豆沙放微波炉加热，用厨房纸盖着吸收水分，加热10秒拿出翻拌，在加热，反复3次，加入求肥成热拌匀
将练切放在绞筋布上反复按压
成团后，用手分开，再按压反复3-4次至面皮冷却，拉扯有延展性。
练切分为2团，取粉色色素一点点揉成粉色面团，内陷10克，白色面团10克、粉色面团10克
内陷搓成如图形状，面皮白色宽3厘米，粉色宽2.5厘米，看图，2片覆盖在内陷上包裹好
成品，樱花用图上的小压模
最后美美的拍照
剁椒蒜蓉蒸大虾
爱上美食
用料：
20只虾
适量剁椒
5-6瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量葱花
适量油
5片（切丝）姜
做法：
大虾用牙签从虾背部挑出虾筋、洗净后摆出自己喜欢的造型
将切好的姜丝撒在虾上即可
然后把料调制好备用！材料有剁椒酱 大蒜蓉 盐少许 生抽适量 这里我用了麻油（麻油提香）可以加入香葱末（家里没有所以没有放）

调好的料均匀撒在虾上即可
放入锅里蒸5分钟左右……即可食用……
超好吃的干煸豆角(家常(ฅ>ω<*ฅ))
小时候超喜欢奶奶做的干煸豆角，感觉承载了童年满满的回忆~\(≧▽≦)/~
用料：
1个土豆
10多个豆角
适量胡椒粉
适量油
适量孜然
少许盐
做法：
洗净土豆和豆角备用

锅中放油预热，将土豆切块，
将土豆块放在锅中，炸至金黄。
将豆角切成段
将豆角放入锅中。
待豆角变色后就可以出锅，可以按照自己的喜好放入胡椒粉或者其他。
西红柿炒鸡蛋
这道家常菜，虽简单，却很喜欢。
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
适量盐
3勺糖
3包番茄酱
依据喜好添加葱花（可不加）
适量大蒜（可不加）
做法：
把西红柿洗净，切好备用
打鸡蛋，加点盐
热锅冷油，先煎鸡蛋，然后捞起来放着
加一丢丢油，然后放入西红柿，翻炒，过程中先加盐炒炒，再加入糖
之后把鸡蛋加进来一起炒，并加入番茄酱（因之前叫外卖，有多余的番茄酱，我直接撕3包加进去）
装盘～
一锅卤天下
经常会卤完猪蹄、牛肉之类的留下一大锅卤汤，放冰箱里实在放不下，所以我就会留出一碗，剩下的用来卤些豆腐干、鸡蛋这些…

只要你高兴，什么都可以卤(   ̂₎o̮₍ ̂ )
用料：
四根面筋
一包千页豆腐
一张豆腐皮
五块豆腐干
半张海带
200克肉馅
六个鸡蛋
适量八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，肉豆蔻，小茴香，白芷，豆蔻，丁香，甘草，白胡椒，冰糖，葱姜
根据口味干辣椒（我喜欢吃有点辣的，但是孩子们一点不吃辣，所以我没放）
做法：
肉馅，海底，鸡蛋，豆腐皮，千页豆腐，面筋，豆腐干准备好
千页豆腐切厚片
用水果刀把中间划开
把肉馅塞进千页豆腐里
豆腐皮切成小块，把肉馅放在一边，然后卷起来，用牙签固定
卷了豆腐卷之后余点肉馅，就塞油面筋里了
豆腐干其实不用切，食材太多，在一起容易烂
切的话就用两根竹签放两边，这样正好切到豆腐干三分之二处，竖着切一面
再反面斜刀切
切好之后这样
海带薄的卷起来，卷不动的切成宽一点的条
把切好的豆腐干两面煎黄
千页豆腐和油面筋有肉馅的地方也煎一下
煎好的千页豆腐和油面筋
把准备好的食材放到锅里，我是把昨天卤牛肉的汤直接倒进去了
一定要有大一点的锅，我是塞的满满一锅，结果一煮千页豆腐、面筋全都膨胀，我又换了个锅
关于鸡蛋，我是煮熟剥壳之后，在关火的时候放进去的，不喜欢吃煮太长时间的鸡蛋
没有老汤，直接把这些材料放到锅里加水、生抽、老抽一起煮，就行了
水开后，不要盖锅盖，用小火煮40--50分钟就可以了，关火后盖锅盖，浸泡一两个小时入味
吃不完就泡在汤里放冰箱冷藏
配米饭、下酒都很棒(｡•̀ᴗ-)✧
腊肉炒酸萝卜丁
这道腊肉炒酸萝卜丁，不仅有腊肉的香气，还配有萝卜的酸味和麻味，还带有红尖椒的辣味，是一道很适合夏天的下饭菜，而且色泽上也算比较诱人
用料：
青萝卜
腊肉
白糖
花椒粉
盐
做法：
炒制这道菜很简单，大家一看就会，我就说说酸萝卜丁的制作吧，呵呵
酸萝卜丁是用潍坊的青萝卜晒制而成的（其他萝卜也可以），上次出差带回来两箱，用来蘸酱吃后还剩下好多，所以索性做成萝卜丁，不仅容易存放，而且做起来菜来也方便，萝卜切成丁，加白糖、花椒粉和盐腌制一晚，杀出多余水份后沥干晒制，没有全干还有一点点儿水份时放入保鲜盒里存放于冰箱里，过一个星期就会有略略的酸味，如果喜欢更酸一点儿的朋友可以再多放段时间，反正它比较容易保存，放冰箱里可以随吃随取
低脂低卡百香果柠檬手撕鸡丝 好吃不胖减脂餐
进入夏天了，各种减脂凉拌菜减肥餐要安排起来了，这道百香果柠檬手撕鸡丝小清新巨简单超低卡。
💕小提示
这道菜是没有放油的，吃的是清爽清新的口感
用料：
1块鸡胸肉
半个柠檬
2个百香果
2根香菜
2个小米辣
少许洋葱
2瓣（切成蒜末）蒜
1勺料酒
3片姜
做法：
鸡胸肉放入锅中放入姜片3片，料酒1勺，煮至熟大约10分钟
用手撕成条状放入碗中
柠檬切成片，香菜切段，小米辣切段，洋葱切丝，蒜切末
所有的食材放入鸡丝的碗中拌均匀
加入两勺生抽
一点点白糖搅拌均匀
一碗小清新的百香果柠檬手撕鸡丝就做好了
冰糖雪梨红枣燕窝
用料：
两盏燕窝
一个雪梨
适量红枣
适量冰糖
做法：
把燕盏拿出来，用清水泡一个晚上
泡好的燕盏洗净，去毛，雪梨切块
燕窝，雪梨，红枣凉水入锅，开大火
锅里水开了以后，调制中小火慢炖40分钟左右，梨煮软了就行
关火前15分钟，加冰糖
糖醋鲤鱼
用料：
条鲤鱼
勺醋
克白糖
勺淀粉
克盐
勺料酒
勺番茄酱
根葱
片姜
瓣蒜
做法：
去腥筋
然后改花刀:从距离鱼鳃往下3厘米左右的位置，先竖切至鱼骨，再朝鱼头方向横片过来，鱼尾打“十字型”花刀，鱼身两年都打花刀
腌制:将鱼全身均匀的涂上料酒，花刀中撒上少许盐，葱切段，姜切片，放入花刀和鱼肚中，腌制十分钟即可
拍淀粉:腌制完成后，将鱼的全身均匀的拍上一层厚厚的玉米淀粉
下油锅:油锅烧至7成热时，一手捏住鱼尾和鱼嘴，成弓形下油锅炸，先炸鱼肚子，3分钟至5分钟定型后再将整条鱼放入油锅开炸，炸至金黄色后，捞出鲤鱼控油即可
锅留底油，放入大蒜爆香后，加入小半碗白醋，烧开后加入2大勺番茄酱，3大勺白糖，加入半碗橙汁，少许盐，酱汁如果不粘稠，加入水淀粉勾芡一下，酱汁粘稠后即可出锅浇在鱼全身
卤牛肉版番茄牛肉
上周末卤的牛腱子消耗不完，又想吃热乎的汤水，就想到这个搭配，算是番茄牛腩的快手替代食物。番茄煨到汤汁浓稠，记得加一点糖更出彩。
用料：
一块卤牛腱
两个个番茄
中等大小半个，或小个头1个洋葱
可有可无根葱
适量盐
适量糖
做法：
备菜：卤好的牛腱子切一口大小的小块，番茄切小块，洋葱切宽条，小葱切段
油锅下洋葱炒香，下番茄，加盐，炒到番茄棱角模糊，有汤汁，加水，煮开，加卤牛肉块，小火炖。我炖了差不多拖一遍地的功夫，十多分钟可能，汤汁比较浓稠，番茄炖到没有形状，牛肉块软烂，就差不多了。
出锅前加一点糖，如果番茄不够酸还可以加番茄酱，洒葱段，关火。
用的不沾汤锅，直接汤锅里炒的洋葱番茄，挺方便。
戚风蛋糕☞28升长帝烤箱
用料：
5个鸡蛋
70克牛奶
100（80中筋+20淀粉）克低筋面粉
10+40克细砂糖
40克玉米油
几滴柠檬汁
做法：
油+盐+牛奶+10克糖，搅拌至乳化，加蛋黄糊，加低粉Z字拌均匀
蛋白加柠檬汁搅拌，分三次加入白糖
烤箱预热170°C，60分钟+10分钟
地三鲜
大学食堂 饭店 最爱的就是这道菜。
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
1西红柿
适量生抽
适量糖
适量盐
适量淀粉
适量蒜末
做法：
因为没拍步骤图 所以只能这样了。
茄子 土豆 青椒 切成滚刀块 过油，
土豆 茄子需要多炸一会儿 可用筷子扎一扎 试看熟没熟（我喜欢土豆炸熟之后再炒的口感 糯糯的）茄子出油锅前可以用铲子在漏勺里按一按 挤出多余油
青椒入油锅数五个数捞出来就可以了
西红柿切块 备用。
锅剩底油 蒜末爆香 放入过油的茄子土豆青椒 翻炒 放西红柿 翻炒 放糖 盐 生抽 翻炒（因为茄子土豆已经炸熟 所以不需要放水小炖了）放水淀粉 翻炒 出锅。
巧克力布朗尼蛋糕
用料：
120g黑巧克力
90g牛油
2个鸡蛋
30g核桃仁
75g低筋面粉
1/2茶匙泡打粉
60g红糖
10ml百利甜酒
30ml牛奶
做法：
1、牛油解冻软化。
2、牛油和巧克力，放在搅拌盆里，隔水加热融化。
3、加入红糖，搅拌均匀。Tips:红糖如果是结成一块块的，最好先捣碎了再加入。
4、加入鸡蛋、牛奶，搅拌均匀。
5、面粉和泡打粉混合，过筛，加入到上述混合物中。Tips:面粉过筛更细，不会有结块。
6、加入百利甜酒，搅拌均匀。
7、方形烤盘里铺上烘焙纸，将混合物倒入，除去大气泡。
8、放到核桃仁。Tips：为了最后方便切蛋糕，核桃仁尽量弄小一点，一排排规律摆放。
9、烤箱180度预热，烤15分钟。最后用牙签插入，没有湿的面粉，就可以了！
10、用小刀将蛋糕切成小块。
酱烧茄子
用料：
猪肉片
茄子
甜面酱
番茄块
柿子椒片
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
葱花
姜末
蒜末
高汤
做法：
将茄子切两分后的片，两面打十字花刀后切成菱形块，炒锅上火，放油烧至8成热时将茄子入油锅炸至金黄定型后取出
原锅留少许底油，放葱花姜末炝锅，放肉片煸炒，烹料酒，放少甜面酱，加酱油和少许高汤，烧开后放盐、味精、胡椒粉、白糖，大火炒香炒浓后放炸好的茄子、番茄块和柿子椒片快速翻炒
撒蒜末打明油出锅即可
蛋黄肉松磅蛋糕（无油无糖）
磅蛋糕是一种热量超高，口感超绵软又扎实的蛋糕。
因为一磅糖、一磅面粉、一磅黄油、一磅蛋搅拌均匀做成而得名。
这款蛋糕无油无糖，但口感扎实，跟磅蛋糕基本一致。
蛋黄和肉松真的超满足哒～
用料：
60克全麦面粉
1个鸡蛋
3克泡打粉
100克牛奶
30克肉松
2个咸蛋黄
1个红薯（中等大小）
做法：
准备以上材料
红薯碾压和鸡蛋拌匀、再加入面粉、泡打粉，搅拌均匀
肉松和咸蛋黄拌匀，加一半肉松咸蛋黄到面糊里
放入磨具，磨平
最后撒上剩余的一半肉松
180度烤箱预热后，放进烤箱180度30分钟，注意肉松上色后要盖上锡纸，防止糊。
烤好放凉，冷藏一晚（四小时），口感更好。能看见红薯哦～
凉拌白萝卜丝
这道菜很开胃爽口，因为孕期胃口不好，突然爱上了这道菜，生完了还是很爱……
用料：
一根白萝卜
一把香菜
多放点醋
适量香油/橄榄油
多放点糖
适量生抽
做法：
萝卜洗净刨皮后切丝或者用刨刀刨丝，放入切好的香菜「喜欢香菜的可以多放点」，倒入醋，糖，生抽，橄榄油或者香油，搅拌均匀后放置30分钟，放置途中稍作搅拌翻拌，让其更加入味……很开胃
咖喱土豆牛肉
用料：
雪花牛肉
土豆
进口咖喱块
洋葱
大葱
胡萝卜
姜片
料酒
盐
做法：
烧一锅开水，扔两片姜片，一大勺料酒，煮至沸腾时把牛肉块下锅焯一下，变色后把牛肉沥出来，冲凉水收紧肉质，沥干待用；——我看过有人说不要焯牛肉，焯过的牛肉不容易烂，但是我觉得不会啊，焯过的牛肉炖后不会散形，能保持形状，而且紫砂煲里慢慢煲上四小时，我就不信还有牛肉不会烂的，所以我还是喜欢焯一下，觉得更干净
起油锅，油多一些，大火爆炒洋葱块和大葱段，炒出香味，倒入沥干的牛肉，保持大火，炒到牛肉略有焦色
倒入清水，水不要太多，但也不能太少，要没过牛肉再多一些，烧至沸腾。——做咖喱菜时放椰浆味道更好哦！我买的椰浆还在路上，就凑着用水吧
烧开的牛肉汤倒进紫砂煲，火力开大火，慢慢炖着吧！我在这时会加一小勺盐（只有一小勺哦），有人不喜欢这么早加盐，但是我觉得这时加盐牛肉更入味
一个多小时后过来看看，牛肉一般已经烂了，把适量的咖喱块扔下去，慢慢搅拌到咖喱块全部化开。这时把切好的土豆块和胡萝卜块扔下去。——这里加多少咖喱块要慢慢品尝，觉得味道差不多了就不要再加了，咖喱块下锅溶化后，你会看着汤汁一点点的稠起来呢
全部食材都炖烂后，尝一下味道，如果不够咸就加一点盐，不用其它佐料了，味道已经非常的美了！起锅啦
黑芝麻芋头蛋糕卷
芋泥奶油很好吃。芋泥做法简单，熟芋头与适量黄油、牛奶，细砂糖用料理机混合均匀，收干即可
用料：
蛋糕体部分
60克低筋面粉
50克细砂糖
20克玉米油
20克黑芝麻酱
60克牛奶
4个鸡蛋
夹馅部分
150克芋泥
200克淡奶油
15克细砂糖
做法：
黑芝麻酱、植物油、牛奶混合，筛入面粉混合均匀。
加入蛋黄，z字形混合均匀。
蛋白打发至弯钩状。
分次于蛋黄糊混合翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘。
170度18分钟、
取出揭掉四周油纸后晾凉。撕掉底部油纸。卷起定型。
淡奶油加入细砂糖打发至6、7分。再加入实现制作的芋泥。打发均匀
涂抹于蛋糕卷上。
卷起，冷藏定型。
搞定。
开吃。厚厚的蛋糕体，芝麻芋头很搭。
胡椒猪肚鸡
已经吃完。。封面随便找的
用料：
1个猪肚
5克白胡椒
1只鸡
3勺料酒
4颗红枣
2克党参
2克黄芪
8粒枸杞
少许盐
3片姜
做法：
第一步处理猪肚。画面。咳咳→_→。直接说方法。首先找到猪肚的开口翻过来把猪肚里面的脂肪和异物用剪刀剪掉。然后正反两面都要用面粉揉搓。3次以后大概就可以不黏黏的了。
第二步处理鸡。本来的话正常是把整鸡包在猪肚里面的。但是。不知道是肚小了还是鸡（1000克）大了。反正整鸡放不进去。所以我把鸡切块了。
第三步焯水。单独一个步骤。因为非常重要决定了汤好不好。鸡块焯水（里面放一勺料酒去腥）煮沸一分钟（去血水）然后捞出来放白胡椒粉腌制15分钟。然后猪肚同焯水。
第四步把鸡块塞入猪肚里面。开口用牙签或者针线缝好。水大概放那么多
45分钟过后。以筷子可以戳破肚子为OK。把猪肚拿出来。切条。和鸡块放入刚刚的汤里面炖煮。这时候就可以将那些党参啊红枣什么放入了。（个人喜好还可以放点虫草花啊什么的）撒入白胡椒粉文火2~3小时。盐最后放（不然会影响汤的鲜味）。
最后么。。可以加可以不加。因为看到一个方子说。如果觉得汤为啥不败3。可以加少量牛奶。不光好看而且汤会更加醇厚
黄瓜炒火腿肠
简单的食材：红红的火腿肠，翠绿的黄瓜
一个简单制作小技巧，让炒黄瓜鲜亮不软塌
组合就来，就是春天的感觉！
用料：
1根黄瓜
1根火腿肠
做法：
黄瓜削皮
再切成片，斜着切会比较好看
黄瓜撒点盐腌二十分钟，这是小秘诀哟，没有腌的黄瓜会容易软塌
火腿肠切片
热锅放油，放入火腿肠，用中小火煎一下会更好吃
放黄瓜片进去，调成大火翻炒
翻炒，翻炒
调入一点点盐，继续翻炒翻炒
出锅啦
完成
smoothie凤梨覆盆子思慕雪
照着书做得
但是其中香蕉，凤梨我都用的常温水果
冰块不够部分用矿泉水代替了
覆盆子新鲜买来以前冷冻在冰箱的

成品味道酸甜适宜
用料：
下层
30g覆盆子
30g凤梨冷冻
30g香蕉冷冻
30g冰块
普通酸奶适量中层
上层
50g凤梨冷冻
30g香蕉冷冻
50g冰块
30g酸奶
做法：
原方来自这本书
试过猕猴桃的
不好喝
这一款我喜欢所以推荐
我因为没有用到够多的冰块跟冷冻水果，所以表面承托力有限，装饰的覆盆子都沉下去了，哈哈
下次继续努力
第一次做，我觉得这个口味的思慕雪还是很好吃的

最近正好是凤梨季
吃不完的我都切了小块冷冻了
要用的时候直接拿出来用就好了
先打最下层的，再中层的酸奶，最后打上层
表面装饰好水果
插上漂亮的吸管就可以开动了
大理石饼干
需要十分深厚的功力才能做出这么好吃的饼干！
用料：
3g可可粉
50g低筋粉
15g白砂糖
5g牛奶
33g黄油
做法：
黄油 牛奶放在一起加热软化
加白砂糖 低筋粉 变成黄色团
把面团的一半取出备用 剩下来的加可可粉 变成黑色团
两个团分别揉成条，再揉捏在一起 饼干团是在这一步做出来的 但别只揉几下也别完全揉成同一个颜色
用保鲜袋把条状面团卷起来 冷冻一个小时
取出已经凝固的面团，切片 大概几毫米的那种
装盘， 之前要涂些油在烤盘上 
180℃ 上下火 12min
奶白粉丝鸭架汤
《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食。
用料：
6片葱片
6片姜片
适量盐
适量胡椒粉
适量味精
五片白菜叶
一份粉丝
八只鸭架骨
做法：
鸭架骨要做简单的处理，放少许黄酒和盐腌制半小时，然后焯水后备用。
将生姜，葱切片，白菜取五片，切成条状，同时煮一大瓶开水，备用。（一定要开水）
下面就开始了：
1.先放入油，加入葱姜，爆香后立即放入鸭架骨，再放入适量的胡椒粉，翻炒一到两分钟。
2.倒入煮好的开水，可以多倒一点。大火烧五到十分钟换小火。
3.小火煮四十分钟后加入切好的白菜叶，盖上锅盖。然后准备粉丝，用热水将粉丝烫软，洗干净后放入锅中。
鸭汤大火五到十分钟，小火煮五十到六十分钟。放入味精就可以起锅了。这道菜汤汁鲜美，滋补营养，又没有鸭的腥味，真是简单又好吃的家常菜。
虾仁菜泡饭
这是一道菜泡饭，做法非常的简单，很适合在早餐时吃。
蔬菜提前买好放在冰箱保鲜仓里，虾仁也是前一天买的，放在冷冻仓里，
虾仁鲜美嫩滑的关键是，早上再剥虾仁，不要以为很难，其实非常的快
速简单。米饭也是前一天晚上的剩饭，盛上一碗，冷怯后盖上保鲜膜，
入冰箱冷藏室，第二天早上用，基本没有什么质上的差别，放心的用即
可了。
用料：
米饭
虾仁
芦笋
胡萝卜
做法：
将冰箱冷冻仓的明虾区出7-8个，泡在清水中
将米饭倒入锅中，冲入适量开水（放粥的量），淋入一勺色拉油，用大火煮开，转小火
将胡萝卜和芦笋切成小丁，倒入稀饭中同煮
将虾仁去壳清洗干净，大约煮了4-5分钟的样子，将稀饭调整味道，加点盐和鸡精，然后将虾仁倒入，搅拌至虾仁变色即可关火出锅了。一般15-30秒时间就够了。不要煮太久，不然虾仁立即变老
红枣酸奶肉松火腿肠吐司面包
家里老年人偏多，牙齿普遍不好，所以喜欢经常做点面包什么的，方便随时食用。另外不想摄入太多的糖，所以所有的方子都会刻意减糖，不追求甜度，更偏向主食面包，可以吃多一点。
用料：
500g面包粉
5小勺约10g糖
250g水
一勺约3g安琪酵母
1个鸡蛋
约100g红枣酸奶
1克盐
适量就行肉松
1根火腿肠
25g黄油
做法：
把除了肉松火腿肠黄油外的所有材料放入小熊和面机内，和面20分钟。
酵母跟糖提前用温水溶解一下，方便使用。
一个人做，没有帮手，前面忘记拍图了
面团成团后，可以拉出厚厚的膜，但是粗糙易破，此时加入软化好的黄油颗粒，再揉十分钟。可以拉出薄薄的手套膜即可，光亮不易破，戳破后洞洞边缘光滑无锯齿。和好的面团柔软像耳垂。
醒发至两倍大。我就直接放在小熊和面机内启动醒面，春天这个季节醒发了大概两个小时多。
醒发好后取出面团，排气，分割成均等的六份，擀面杖擀成牛舌状，铺上肉松火腿肠，卷起，收口捏紧，朝下放入吐司盒，三个一组。
二次发酵至两倍大。
我没有醒发箱，就拿盘子装热水，跟吐司盒一起放在微波炉里面发酵。温度湿度都够了，效果不错。
发酵完成后，刷蛋液。这样烤出来更有光泽，亮皮。
放入烤箱，170度，烤大约20分钟。不同的烤箱脾气不一样，温度时间根据自己家情况调整。
图为烤制大约五分钟后的情况。
上色满意后加盖锡纸，避免上色过重。
出炉后震模，侧放在烤架上冷却。
待可脱模后，置于烤架冷却。
冷却至手温，装袋密封，表皮会回软，放一夜后口感更佳。
超级香喷喷！
来一个侧面特写，哈哈哈
漂亮的山形吐司
银耳雪梨糖水
用料：
朵银耳
1个雪梨
小撮粒枸杞
克冰糖
克水
做法：
提前泡发银耳  看人数而定泡发数量哦！
我这里是4人份  半颗大银耳
泡发的过程勤换水 个人觉得银耳很藏灰
泡发开了以后 把黄色部分去掉 
把银耳撕成小片 再冲洗一下 
把水煮开后 放入银耳大火煮
选一个稍微大一点的雪梨
去皮 因为觉得皮煮起来有点酸
去皮后的雪梨
按照个人喜好把雪梨切成适合自己的大小
我是最后才下雪梨的 因为不太喜欢雪梨太烂的口感
喜欢吃软一点的雪梨 可以提前下
水煮的两鸡蛋 剥壳
不喜欢鸡蛋的可以不放
枸杞一小撮 我是不太喜欢枸杞的味道的
不过它还有是有一定功效 而且可以让糖水更好看 所以就放了一小把
银耳 鸡蛋 枸杞都放锅里煮了以后
就可以转小火煮
按自己口味加入冰糖

冰糖放入后 最后放入雪梨
小火煮个5分钟
银耳就出胶了
还别说 一下子就被清光了哈
秋天吃 润肺 关键是容易煮
红焖猪蹄
要想炖出一锅红亮酥糯的猪蹄，只要掌握好猪蹄焯水、冰糖炒糖色、只放酱油不放盐以及焖炖时间，你也能做出让人赞口不绝的红焖猪蹄！
用料：
500g猪蹄
葱
姜
一颗八角
十粒花椒
两汤匙生抽
半汤匙老抽
一汤匙料酒
一汤匙冰糖
半汤匙香油
做法：
猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
蔬香素批萨
用料：
80g高筋粉
1g盐
1g（想节省发酵时间，所以多放了一些）酵母
45g温水
西兰花
干香菇
甘蓝
杏仁浆
淀粉
黑芝麻
一个西红柿
1g盐
3g（我用的红糖）糖
10g花生油
少量黑胡椒碎
做法：
和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱（不介意黄油和蒜的，加了会更香）
西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条
把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起
把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟
杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻
烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟