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【化橘红糖】一颗颗甜到心里的橘糖，感觉古人最流行的养生秘方
复我轮回久情盛 羡君怀里化橘红              ——苏轼 化橘红 是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，自古以来就有“南方人参”之称和“一片值一金”的说法。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝庭贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。

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用料：
五十克化橘红
一千克甘蔗汁
做法：
甘蔗去皮、榨成汁；
化橘红沸水蒸至10分钟、切碎研磨成粉状；
一同倒入锅中，文火熬煮两小时，期间须不停搅拌；
成黏稠状时，倒入模具，冷却定型即可食用。
纯天然南瓜汁
用料：
克南瓜
做法：
南瓜削皮切小块，要小一点，加水浸过南瓜一点点
放入料理机调到迷糊功能即可
自制黄桃罐头
自己在家用黄桃做出来美味的黄桃罐头，好看又好吃，制作简单，无添加剂可以放心食用。
用料：
2500克黄桃
酌情添加冰糖
适量饮用水
做法：
把黄桃清洗干净
去皮 去核  切成合适的大小
把切好的黄桃 冰糖和饮用水一起放入锅中
中火煮15---20分钟
煮好后放凉
装入罐头瓶
开吃吧😊
日式味噌汤
清爽舒服的口感 很适合夏天
用料：
30克白味噌酱
100克嫩豆腐
2克裙带菜
2克木鱼花
1根小葱
做法：
原材料一览，酷彩的小锅半锅水刚好两人份
豆腐切小块备用
锅内烧一碗水+木鱼花煮开，豆腐切小块加入锅内煮开
加入味噌酱煮开+干裙带菜，关火+葱花
完成！ 简单快速的美味，一次喝不完冰箱冷藏，炎热的夏天 辛苦了一天回到家直接拿出来喝也是可以的！
手撕茄子
用料：
长茄子
蒜
醋
糖
生抽
油
枸杞或红尖椒
香菜
做法：
茄子上锅蒸，
控控水，撕开，或用筷子拨开，
调汁，醋、生抽、糖调在一起，浇在茄子上，
撒上蒜碎，或蒜泥，
烧热油浇在茄子上，撒上点缀的香菜、枸杞。
青椒炒肉片
用料：
1鸡蛋
做法：
1/油锅烧热放青椒翻炒，把青椒炒制出青椒褶皱既可。
放入炒好的肉片翻炒出锅装盘。
翻糖人偶手工开脸
幼儿园家长想做个老师形象。老师特征明显 比较好做。
用料：
翻糖  
做法：
手工开脸后色粉化妆  这个揉的时候眼白不干净 做好眼珠后没有洗手 所以有点染色

打架子  固定  做了毛衣和裤子

运动外衣

脏辫  胡子

完工

背面

视频
极简拉面年糕泡菜锅
用料：
200克泡菜
300克年糕
1包火锅面
1勺韩式甜辣酱
少许盐
做法：
起油锅炒泡菜加开水，加辣酱，煮火锅面，下年糕条，根据个人口味添加适量盐。
起锅
爆炒河蚌
用料：
紫苏叶
蚌肉
数只干红椒
姜
青蒜杆子
料酒
盐
淀粉水
酱油
蚝油
做法：
改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟
青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁
坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
四川青椒红椒回锅肉
回锅肉，川西地区称之为熬锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，被誉为“川菜之王”，甚至川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思。
Tipps → 回锅肉的主料是猪肉，今日较流行五花肉，必须采用用猪腿肉、后腿肉或二刀肉或者叫坐墩儿肉，以肥瘦各占50%带皮最佳。
用料：
1个青椒（灯笼椒）
2个红椒（灯笼椒）
300g五花肉
少许花椒
30g豆瓣酱
15g甜面酱
2瓣蒜
油
做法：
第一步很简单，烧一锅水。
水开后放几颗花椒，放五花肉中火煮30分钟。
煮肉的同时可以准备蔬菜，青椒红椒切好，随意切，条也ok，块也ok。
煮肉的同时准备调料，豆瓣剁细，蒜切片。
肉煮好，捞出，放凉一点，切片。
放油，油辣，放肉，大火翻炒，紧接着放入剁细的豆瓣酱直到肉炒红，炒出颜色后放甜面酱继续翻炒，最后放入切好的青椒和红椒继续翻炒。
根据个人口味可以在翻炒中加味精，花椒粉，盐。
起锅！吃起来！别忘了煮饭哦，下饭吃，味道绝了！
百年日企/富泽商店经典戚风大揭秘
最正宗的传统戚风大揭秘！戚风蛋糕是日式蛋糕的经典之作，天然美味是日式甜品的精髓，作为百年企业的富泽商店将为大家分享出企业所用的经典配方，完美的配方比例，即使是烘培小白也可简单做出，你绝对不会失望的戚风，快来试试吧！我们期待你的制作分享！
用料：
60g蛋黄
30g富泽细砂糖A
30g葵花籽油
40g水
70富泽北海道低筋粉
130g蛋白
40g富泽细砂糖B
1台17cm戚风蛋糕模具
做法：
将蛋黄和细砂糖A放入盆子，打发至发白状态。
慢慢加入葵花籽油进行搅拌。
少量多次加入水进行搅拌。
过筛的北海道低筋粉加入盆中，用搅拌栓混合均匀。
在别的盆中放入蛋白，用手握电动搅拌器先进行打发。
将细砂糖B分2至3次加入，高速打发至8成细腻的尖锋状。
在蛋黄盆中先加入一半蛋白混合。
剩余的蛋白全部加入盆中，用硅胶刮勺拌至蛋白消失，面糊均匀即可。
将面糊倒入模具中，放入提前预热好的170度的烤箱中烘烤30分钟左右。
将烘烤好的戚风蛋糕倒扣至瓶子上，至完全冷却。
将抹刀将贴着模具，慢慢脱模
冷却后就可以用到切开品尝了，可根据喜好添加奶油或果酱一起品尝哦！
丝瓜紫菜肉丝汤
按照一个人的分量做的～
用料：
半根丝瓜
一小把紫菜
半个拳头大小肉丝
盐，味精，胡椒
酱油
淀粉
做法：
切肉丝，加淀粉（能把肉包裹均匀即可），一丢丢盐（不能多），搅拌均匀
中火，一碗水入锅（可用烧好的水，快），放盐和酱油（酱油少于，用于调色）
取一小把紫菜（有番茄的话也是这一步），洗净，放入锅中煮一会
放入切好薄片的丝瓜烫一烫。
再放入肉丝用筷子搅散，煮至水开即可关火，可尝一尝汤的咸淡（淡了加点盐）。

当当当当～
快手韩式裙带菜汤
健康简洁新生活
用料：
1把裙带菜
3瓣蒜头
2勺韩式大酱
1个鸡蛋
做法：
准备食材，免洗免泡裙带菜，韩国大酱，石锅。没有石锅的朋友用小汤锅也可以，但是石锅比较保温，可以持续喝着热乎乎的汤不会凉
蒜瓣三瓣切碎
石锅加热放一点点油，下蒜末炒香
加水，下裙带菜。裙带菜注意用量哦，只要一小把煮起来就比较多了。加两勺韩式大酱，切记不用加盐，大酱味道咸香浓郁。
小火搅拌至大酱化开就好了。喜欢吃鸡蛋的朋友可以打一个蛋下去，可以借助石锅的热度变成糖心蛋。
奥尔良烤鸡腿
用料：
吃多少烤多少鸡腿
1包奥尔良粉
3瓣蒜
1片姜
1-2勺酱油
1勺油
做法：
鸡腿洗净 奥尔良粉 蒜 姜 酱油 油腌制2 小时
空气炸锅烤210 度15 分钟 翻面烤10 分钟
上锅 开吃
儿童寿司饭团
9.23日早餐&餐盒😋
#娃怎么也吃不厌的饭团#系列
已经连续带了两三个星期的饭团了，
还要继续[捂脸]
只是，这饭团确实太扎实了😂
话说，早餐碳水化合物是不是有点多呀🤔
还得继续研究改进[拳头][胜利]
用料：
1根火腿肠
内芯黄瓜
一张海苔
若干肉松
做法：
把火腿肠小火煎一下
隔夜杂粮饭微波加热
铺上海苔片，米饭，火腿肠，黄瓜内芯，洒上肉松
用竹帘边包边拉保鲜膜，用力捏紧
刀切片，来吃。
奶香牛油果松饼
用料：
面粉的1.5倍配方奶
两勺低筋面粉
半只熟牛油果
做法：
熟牛油果切碎
面粉用筛子筛入碗里，倒入配方奶
加温水，调合成溪流状
预热不粘锅，用小勺摊平，小火2分钟，冒泡反面即可。
榴莲戚风蛋糕
前段时间买了个榴莲，很兴奋地给破开了，结果发现榴莲没熟😭，于是经历过火烤榴莲（谜之烤土豆口感）、黑暗榴莲酥（口感巨差），今天又尝试了做榴莲戚风蛋糕，做出来味道出乎意料的好，遂在此记一菜谱。
生活多尝试，处处是惊喜！
用料：
125克榴莲泥
5个鸡蛋
100克低筋面粉
63克色拉油
50克绵白糖
少量柠檬汁
做法：
榴莲肉捏成细泥后放入容器，加入5个鸡蛋黄、25克绵白糖搅拌均匀；随后，分次倒入色拉油搅拌至乳化成蛋糊。
打发鸡蛋清:在蛋清中挤入少量柠檬汁低速打出粗泡，加入剩下绵白糖的1/3打发出小泡，再加入剩下的1/3绵白糖，中速打发至湿性发泡，最后加入剩下的绵白糖高速打发至干性发泡。
分三次将打发后的蛋清放入蛋糊容器中，同一时针搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中（轻磕几下，消泡），备用
烤箱预热，烘焙档160度，35分钟，烘焙即可。
白菜福袋~宝宝辅食
今天的“主角”就是白菜福袋，白菜谐音“百财”，寓意财源广进。吃起来鲜甜可口，也寓意着来年甜甜美美！
用料：
60克白菜
15克胡萝卜
5克香菜
3只虾
做法：
准备材料：白菜60克、胡萝卜15克、香菜5克、虾3只。
把准备好的虾去壳，去除虾线，然后剁成肉泥。
把准备好的虾泥用柠檬腌制一会。
把准备好的胡萝卜切得碎碎的。
把切好的胡萝卜放入虾泥中，加入适量的虾皮香菇粉调味。
把肉馅搅拌均匀。
把准备好的白菜叶，和香菜下水焯30秒。
把焯好水的白菜叶铺平，中间放上一勺肉馅。
像包包子一样，把菜叶团起来。
用香菜固定住。
放入锅中，蒸至熟透就可以了。
过年一定要做这个寓意满满的福袋，制作简单，而且喜欢什么配菜都可也以放一些，吃起来更是要鲜掉眉毛~
极其鲜美的快手鲜虾蛋羹
爹地分享，我来总结。操作简单快捷，新手也能掌握。保留活虾的鲜美，不腥不腻✌🏻
用料：
三两鲜虾
3个鸡蛋
少许姜、葱
适量盐、糖
适量料酒、生抽
做法：
清洗活虾，去壳，剔除虾线
虾肉切碎，葱切小段，姜切末
按口味加入盐、糖、生抽、料酒，与虾肉葱姜混合均匀
打蛋均匀后倒入虾碗，上锅蒸。大火，8分钟
出锅！！保留活虾的原汁原味，又去除了腥气，味道极其鲜美！！
这个季节，配上应时的毛豆，别有滋味～
广式叉烧肉
用料：
两勺蜂蜜
三勺李锦记叉烧酱
适量生抽
适量老抽
片姜
750克五花肉
蒜片
葱段
做法：
腌肉:取猪五花一块，我用的是猪肋排上方的那块肉，切成条，三勺李锦记叉烧酱，两勺蜂蜜，少量生抽，配葱姜蒜腌制24小时以上~
烤制:烤盘刷油，家里没有锡纸了就直接上肉了，事实证明烤盘有点难刷~在烤制之前先单独做一份酱料，与腌肉一致，注意放盐，还有老抽，等下上色很关键
烤箱200度预热，第一次十五分钟，取出翻面，刷酱，继续烤十分钟，取出刷酱再烤十分钟~最后220度大火烤三分钟，使表面略焦，盛出凉置~
最后一步很关键~~切片装盘哈哈~
自晒油菜苔干
油菜挺过了寒冬，春天长势非常好，一片绿油油的，长出了花苔，趁没开花，吃着非常好吃，清炒、做面条、做水煮肉片啥的太棒了。我尤其喜欢晒成干，做糊涂面条，一股油菜的清香，棒极了。
用料：
若干油菜苔
适量盐
做法：
买来新鲜的油菜苔
这种带花苞的最好吃
水冲一下就行，这个也不打药，也不生虫，本来就很干净
锅里加水，放盐，因为是晒成干的，盐多放点，我这一锅水放了小半斤，水稍微有点苦味了。不过放心，晒出来的干没苦味。
晾干就行，我弄了个小风扇吹着，干的更快
这是基本上干了
装袋。我算了一下，八毛一斤，买了22斤，晒出来2.5斤。
猪肝面
现在的小孩子读书比我们小时候苦，暑假真的比上课时还忙，不是写就是算，最次也是看[呲牙]眼睛真的吃不消滴，猪肝还是我们小时候吃的多，现在的娃垃圾食品吃的比传统食品起劲[冷汗]
小丫头呼噜呼噜吃[偷笑]
用料：
猪肝
味淋，白胡椒粉，生抽，芡粉，
生姜，大葱，辣椒，米酒
做法：
猪肝切片，冷水反复冲洗至水清无血水
 用味淋白胡椒粉生抽一点芡粉抓匀
锅内放菜籽油爆出烟后下肝尖爆炒后盛出
之后炒生姜大葱辣椒，添一碗水一碗米酒，烧开把炒好的肝尖倒入再烧开即可。
完成
娃爱吃！
【大师范烘焙】芋泥面包
芋泥是甜品中迷人而特别的存在，口感不那么细腻，甚至带一点颗粒，却让人欲罢不能。今天为大家带来芋泥欧包，自己在家就能做，快试试吧。
用料：
300克芋头
2汤匙紫薯泥
290克高筋面粉
30克低筋面粉
1个鸡蛋
100毫升水
100毫升温牛奶
20毫升椰奶
40克黄油
20克糖
1茶匙干酵母
1/4茶匙盐
做法：
制作汤种：锅中加100毫升水和20克高筋面粉煮沸，搅拌至粘稠，并另取小碗混合干酵母和温牛奶
制作面团：在厨师机中放入低筋面粉、剩下的高筋面粉、汤种、牛奶酵母混合物、盐和一个鸡蛋，一档揉面1分钟，二档两分钟，三档8分钟，再回到一档加入黄油揉两分钟，二档5分钟，三档15分钟，用保鲜膜裹住面团发酵半小时
制作芋泥：将芋头整个放入蒸笼，蒸约15-20分钟，直到叉子可以轻松插入。放凉后去皮，放到碗中，碗中加入糖、椰奶和剩下的黄油。用叉子将它们混合并捣成泥，放一旁待用，晾凉。
制作欧包：烤箱预热至180ºC，面团分成8等份，将面团用手压平，放入芋泥馅，然后包成不同的形状。将面团放到烤盘上，盖上干净的毛巾，发酵约30分钟。用锋利的小刀在面包上划出花纹，放入烤箱，以180ºC烤约20分钟。
健康韩式拌饭
已是五月不知你是否在伤悲？
健康饮食健康瘦成为了越来越多人的生活关键词，其实提到减脂，最难的还是坚持。所谓“三分练七分吃”，不吃碳水水煮一切，不仅很难坚持，长期下来对身体也会有损害。减脂不是不吃而是健康吃，这道健康韩式拌饭，加入糙米，鸡胸替换五花肉，包含了丰富的蔬菜补充维生素、优质蛋白和健康粗粮，好吃又有满足感。

热量我已经帮你计算好啦，按照菜谱用量我这里计算的如下（可能有些许误差）
糙米+大米：143大卡
鸡胸：67大卡
鸡蛋：80大卡
胡萝卜：20大卡
西葫芦：10大卡
菠菜：14大卡
鲜香菇：13大卡
黄豆芽：24大卡
韩式泡菜：25大卡
韩式辣酱：65大卡
淀粉：35大卡
盐：0卡
黑胡椒：量少可忽略
芝麻：量少可忽略
共计约496大卡

总之是一顿500大卡左右吃饱吃好的健康餐！
吃得满足可以帮助你保持健康乐观的心态，让你更有力量可以坚持运动、自己烹饪，形成健康的生活方式~
用料：
50g（143大卡）（1：1比例）糙米+大米
50g（67大卡）鸡胸肉
50g（20大卡）胡萝卜
50g（10大卡）西葫芦
50g（14大卡）菠菜
50g（24大卡）黄豆芽
50g（13大卡）鲜香菇
50g（25大卡）韩式泡菜
30g（65大卡）韩式辣酱
1个（80大卡）鸡蛋
10g（35大卡）淀粉
适量（0卡）盐
适量（量小忽略）黑胡椒
适量（量小忽略）芝麻
做法：
准备食材如图，如图是我按配菜50g称量的食材。

注意：
1.图中大米糙米我准备了150g，50g做米饭不现实，所以可以多煮一些，然后按照每次食用100g米饭的量取用就可以。
2.鲜香菇和干香菇热量差异大，这里50g指的是鲜香菇哦~
糙米提前浸泡一晚，和大米混合淘洗干净，煮成糙米饭。

所有蔬菜洗净。
西葫芦、胡萝卜切丝。
香菇切片。
菠菜、韩式泡菜切段。
黄豆芽择去多余须芽。

每种蔬菜的热量都不高，如果觉得称量太麻烦，可以用拳头大小计算，差异不会太大。
鸡胸肉斜片成薄片。
我用的是鸡小胸，刚好50g。
撒上一点盐和黑胡椒，10g淀粉，一点水抓拌成下面的状态。腌制15分钟。
鸡蛋一个，冷水入锅煮4分钟焖4分钟，取出放入冷水再去壳，做成溏心水煮蛋备用。
所有蔬菜水开焯水。

根据自己喜欢的蔬菜脆度即可，几种蔬菜中很多能生吃，不用焯水太久。
黄豆芽4分钟。
胡萝卜、西葫芦1分钟。
香菇2分钟。
菠菜1分钟。
鸡胸肉下锅变白就捞出，这样超嫩滑。

传统的韩式拌饭中用煎过的五花肉一类的红肉，蔬菜用油炒，还会拌入芝麻油这样的高热量调味料，最后加入煎蛋，热量就会比较高。用鸡胸肉代替并且不加太多额外的调味料，蔬菜采用焯水的方式，换成溏心水煮蛋一样好吃，热量就降低很多。
取100g糙米饭铺在碗底。
100g虽然不多，但是加上蔬菜拌匀会变成超大一份，非常有满足感了。

糙米的热量其实和大米相同，但是糙米含有的膳食纤维比较高，更高的纤维素意味着更强的饱腹感，更适合减脂人群。
码上蔬菜、鸡胸肉、溏心蛋，一下子就赏心悦目起来，吃得就更开心啦~
最后加上一大勺调味的韩式辣酱。要有更多仪式感可以装到裱花袋里挤个图案。
（我用的是韩式辣酱中的拌饭酱，就没有再加其他调味料，如果使用的是纯韩式辣酱可以根据口味再加点盐和糖。）
撒上芝麻，完成！
这么一大份足够你吃饱。虽然比起传统版会没有那么香，但是作为减脂餐来说已经很丰盛啦。
想配上冰凉的碳酸饮料？
打住！
换成冰的无糖苏打水，切上几片柠檬，cool……
健康油条～没有一滴水，没有泡打粉没有……
通过不断的调整与完善、把健康油条制作成功的经验和方法分享给厨友们！北方地区都是早餐吃豆浆油条的，所以每次我都是晚上和好面后，放入冰箱冷藏发酵一夜，早上炸油条、（本方子，4至5人的早餐量，可以减半材料制作，如果减量鸡蛋还是一个、）
用料：
500克面粉（一般的中筋面粉）
6克酵母（新开封的）
7克（如果北方人建议9至10克）盐
8克（为酵母菌提供充足的养分，有助于发酵、增加口感和香甜度）糖
大点的一个（小点的两个）鸡蛋
310克牛奶（不喜奶香，可换成水）
35克左右食用油
做法：
除食用油、牛奶先放入三分之二，（如果牛奶一次放入，面会很软很难和面）注意⚠️酵母粉一定要用、保存完好、并新开封的！（如果酵母粉失效，会整体操作以失败告终！）混合搅拌均匀和面，和好面后、（这时面粉充分吸收水分面团不那么粘了）再把剩下的牛奶一点一点的加入面里，继续揉面，揉到最后面会很软粘手，（只有面软炸出来的油条才酥软香脆更好吃）这时放入10克食用油揉一揉，（这时面就不会粘手了、）最后揉成面团、
揉好的面团、盖上保鲜膜醒面20分钟、（天气炎热时10分钟左右）剩余的酵母密封冷藏保存、应尽快使用，因为开封后保存时间越长、它的活性越低！！！有些厨友每个步骤都做对了！而用的酵母成分失去活性、最后失败告终！
醒好的面团，把剩下的25克油，一点儿一点儿的加入继续揉面，粘手时就加入一点油媃面，揉好的面团表面涂抹一点食用油，如图用保鲜膜包裹成长条形状、放入冰箱冷藏室、冷藏发酵一夜、（不管是冬天或者夏天，不管是南方或者北方都是放入冰箱冷藏发酵、冷藏室的温度一般是4至8摄氏度左右）
第二天早上，把面团放在面板上，千万不要揉面，把面团抻成长条形，用擀面杖擀成薄片，用刀切成小长条、如图，切时🔪的两边可以抹一点油，
我一般都是两片面的上面，对扣在一起的（这样不用抹水）用🔪背或筷子抹一点油圧成这个样子滴！
如果锅小油少也可以中间切开这样炸、
油烧至六成热，放入一点面团立刻就浮上来，（如果油温过低会影响油条膨松和起“个”）就可以开始炸了！
如果喜欢“糖果子”（天津语）可以一点红糖（用一点开水烫化后）加入同糖量的面粉，再加入少许食用油，和成软粘的“糖皮”、揪一点薄薄的放在面片上，（面片同样不可以揉面，要抻拉，）再擀成薄片，中间用刀划三刀，如图、
先糖朝上放入油锅炸，炸变色后翻面继续炸一会儿后出锅即可、
炸好啦！（原色原图）
健康又膨松、酥软又香脆、好看又好吃的大油条！
豆浆配油条（天仙配）
好吃看得见！
小小的复古糖珠爱心蛋糕
记录📝自己做蛋糕的过程，并非详细的教程哦，我也是新手来的，做的时候根本顾不上拍照📷。
用料：
1个6寸爱心戚风胚
1个小号红芯火龙果
250克克淡奶油
11克幼砂糖
2克香草膏
做法：
随意心血来潮的款，还是蛮可爱的哈～操作起来也比较简单。
这是第一次抹爱心蛋糕坯，抹得基基本本吧，还能看。明天再详细更花嘴吧～
经品尝，大部分人觉得甜度可以，喜欢吃甜食的觉得甜度还可以再加点。外观：好评；蛋糕坯：好评；奶油：好评，不爱吃奶油的人尝了也不觉得腻，基本能满足售卖要求。
小糖珠外观评价可以，口感偏硬，并未发苦，可以继续使用！
打包📦，你值得所有美好。
今天还做了一个小小的抹茶，没什么特别，就不单独拿出来说了。
普普通通。
打包📦，你值得所有美好。
养生鸡粥
用料：
1只带骨鸡腿肉
3/4杯米
4 1/2杯水
2大匙酒
1/2小匙盐
10g（捣碎）大蒜
30g（捣碎）姜
4颗红枣
1大匙枸杞
 少许盐
做法：
将米洗净沥干，放置30分钟，用刀沿骨头划开鸡肉，再从关节处剖开鸡肉。
在锅中放入米、鸡肉和调料，开中火炖煮，待沸腾后，从锅底将锅中食材充分搅拌均匀，并盖上锅盖。转小火煮20分钟，期间须适时搅拌锅底。
关火后焖放30分钟，以盐调味并将鸡肉撕成小块。
蒜蓉烤🍢金针菇
每天都想 see you tomorrow～（烤箱版）
用料：
1把金针菇
1颗蒜
2个辣椒
2根葱花
0.5勺油
1勺生抽
0.5勺蚝油
0.5勺黑椒酱
0.5勺孜然粉
做法：
第1⃣️步：
烤盘平铺铝箔纸，刷上一层薄薄的油；
金针菇🍄撕开，平铺在烤盘中；
第2⃣️步：
准备葱2根、蒜头1颗，干辣椒🌶️2个；
全部切碎待用；
第3⃣️步：
将切碎的蒜头、干辣椒🌶️放到容器里；

5勺蚝油、1勺酱油、
5勺黑椒酱、
5勺橄榄油、
5勺清水。
🥄全部搅拌均匀；
第4⃣️步：
将拌好的调料，均匀淋在金针菇🍄上面；
第5⃣️步：
撒上切好的葱花，再撒点孜然粉；😋
第6⃣️步：
烤箱预热200度，设置时间15分钟🕐；
预热完成后将食物🥗放进烤箱即可；
第7⃣️步：
直接开吃就好啦～
😍😍😍绝对绝对好吃到哭啊…
清炒生菜
用料：
2颗生菜
6-8瓣蒜
1勺生抽
半勺蚝油
做法：
生菜洗净掰成小段
蒜切末
热锅烧油放入蒜末炒香
放入生菜炒一下
放入生抽 蚝油炒匀即可
小食堂
快乐不朽:)
用料：
一盆兴趣
一碗心意
一锅创意
做法：
用心烹饪好好爱!
金边白菜
用料：
片白菜上半部分二
根葱一小段
个干辣椒二
克盐少许
勺生抽少许
克白糖少许
勺醋少许
油烧热放花椒，干辣子，葱姜爆香，放入白菜迅速翻炒均匀，放生抽少许，香醋少许，盐，糖，味精调味即可！要领是：油稍多一点，急火快炒，忌白菜出水，否则口感就不爽脆了。👌
做法：
白菜顺长切一指宽一指长
栗子乌鸡汤
板栗乌鸡汤是一款特别对女性有食疗保健功效的美味煲汤。
这道菜采用乌鸡为主材，另外加入红枣，这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面，口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。
板栗香。又勾起了儿时的回忆。
用料：
1只乌鸡
200克板栗
15颗红枣
姜
葱
盐
做法：
将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出
温水浸泡一会儿红枣
砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火
炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右
最后加入盐调味即可
红烧对虾
用料：
1勺料酒
5克糖
2片姜
1勺老抽
1克盐
1根葱
12只对虾
做法：
虾洗干净后把虾背剪开并挑出背上的一根筋。
加入一勺老抽，虾大约浸至30分钟左右。

热锅后加入适量油，先放入姜随后虾入锅煎，一面煎熟后翻过来煎另一面。
加入黄酒，盐，少许热水，盖上锅盖焖1分钟，加糖后开大火收干汁水，最后撒上葱花即可。
川贝老冰糖柠檬膏
第一次分享，不足之处，欢迎赐教
用料：
6个柠檬
约1800克冰糖
30克川贝
做法：
去掉柠檬两头尾
去籽，不然味苦很浓
一层柠檬一层黄冰糖铺好
4小时后加入川贝粉
炖制12小时出锅，出锅前一小时大火收汁
玻璃瓶提前开水煮好晾干
当当当。。。成品😍
椰蓉小餐包
很基本的一款，做了几次一直没记录。虽然已经可以闭着眼睛做了，还是记一下菜谱凑个数吧……显得自己会做很多款面包的样子🤣
用料：
150克高筋面粉
10克+15克糖
1克盐
25克+20克鸡蛋
10克+15克黄油
65克牛奶
30克椰蓉
1-2克酵母
做法：
面粉、牛奶、鸡蛋25g、糖10g、盐1g放入厨师机1档揉成团，再2档揉成光滑的面团，然后加入黄油10g和酵母，继续厨师机3-4档揉成扩展程度（可拉出透光薄膜）
盖上保鲜膜室温发酵至1.5-2倍大。
黄油室温软化后，加入椰蓉、黄油15g、糖15g、全蛋液15g混合均匀备用。
面团发酵后。
分割成3-4个小团，用擀面杖擀成薄片排气，上面均匀的涂抹上椰蓉泥。
然后卷起来。
用刮板割一边，注意另一边不要割断了，割到一半处就差不多了。
整理成自己喜欢的形状，随意，随意。然后放入微波炉不插电，旁边放一碗开水增加温度湿度辅助二次发酵，约1小时，直至整形后的面包体积再次胀到约1.5倍大。
面包表面刷蛋液，上下火180度左右烤20分钟，根据面包大小调节，上色后盖上锡纸以防烤糊了。出炉如封面图。
家庭泡菜(甜辣口)
家家必备
用料：
半根萝卜
半颗片圆白菜
八九个小米椒
五六瓣蒜瓣
四五片姜片
少量盐
一勺糖
半袋白醋
适量水
做法：
准备材料，我用的宜家1L的密封罐，半颗圆白菜，半颗胡萝卜，半袋白醋，大概八九根小米泡椒
圆白菜切块，胡萝卜切条，(还可以放西芹，粗点的那种)
放在一个盆里，撒适量盐，撒了半勺盐，(盐不需要太多)一勺糖的样子，然后戴一次性手套抓啊抓，(抓了两三分钟的样子)抓到略出水就行了，
然后把抓好的菜放进罐子里，我先倒了凉白开，然后才倒了白醋，边倒醋可以边用手沾着尝一尝，调到自己喜欢的酸度即可，(新手建议宁淡勿酸，不够酸之后可以加白醋)，然后切了五片姜，四五瓣蒜，八九根小米椒，完事儿
我前一天泡的第二天就打开吃了，这是跟很会做饭的妗妗学来的，一次就成功了
简单快手切片土司
疫情期间，想吃个土司超市没卖的😓主要是要用切片土司做东西😀非逼着自己动手，藏不住的实力🤣🤣
用料：
2个鸡蛋
23克黄油
30克奶粉
80克牛奶
2克盐
40克糖
270克高筋面粉
4克酵母
做法：
和面盆里加高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋（注意：酵母不要接触到糖和盐），揉成一个面团
加入黄油，揉成一个光滑面团，发酵至两倍大
面团分成四分光滑小面团，静置醒发20分钟
拿一个面团出来擀成椭圆形（其余的以此类推）
从一端卷起（其余的以此类推）
再次擀开（其余的以此类推）
卷起（其余的以此类推）
放入模具中（家里没有长方形模具，用不锈钢盘子代替）
发酵至模具八分满

放入烤箱中180度烤30-40分钟左右
漂亮😀
完美😎外焦里嫩的切片土司完成😋
黑芝麻糊
黑芝麻，米
用料：
适量黑芝麻
半碗米米
做法：
黑芝麻清洗一遍小火炒熟炒香
待凉后用果语原汁机头给它磨碎
同理将大米浸泡6小时后用原汁机头给它搅碎
将磨好的碎米➕水过滤出米浆来，可多过滤一片。当然千万不要把米浆给倒掉了！😁
然后将米浆和黑芝麻碎一起到奶锅里煮，要小火。不停的搅拌慢慢搅。你会发现原本分离的两个食欲慢慢的融合起来了！差不多了就可以放适量的白糖融化。这时候可以关火了，让余热将白糖融入黑芝麻糊里！希望你喜欢！喜欢美食可以加我微信：sun719281524.    -某某酱
鲫鱼豆腐汤
【鲫鱼豆腐汤做法】奶白的鲫鱼豆腐汤，一道食补鲜香的家常美味，补钙养胃，并且还是上佳的月子餐哟*^o^*
用料：
一条鲫鱼
300克嫩豆腐
适量葱
适量姜
适量白酒
少许盐
做法：
锅里放水，白豆腐洗净切成小块，待水开后把豆腐放进去中小火煮15分钟后捞出备用（因为我喜欢把白豆腐里面煮出一个个小洞洞来，这样比较好吃，不喜欢的朋友可以不做这一步）
把鲫鱼洗净后煮一壶白开水，开火把平底锅烧热后放入少许油，待油热后慢慢把鲫鱼放进去用中大火煎至两面金黄色后加入葱白和姜片再煎一会儿，然后倒入滚烫的白开水大火煮七八分钟后加入适量白酒转中火煮15分钟
待鱼汤变白色后加入煮过的白豆腐把汤煮开后盖上锅盖小火煮10分钟，出锅前放入葱花少许盐即可
巧克力榛子饼干
这款饼干不会太腻，下午茶来几块，巧克力味道能给你带来能量哦，下午工作时不会打瞌睡，哈哈^_^

❣️成品重量约285克，仅供参考。
用料：
糖粉和可可粉可以根据个人口味适当增减，用发酵黄油做出来的饼干会更香，榛子巧克力酱某宝某东有很多卖的。
80克无盐黄油
40克糖粉
10克常温蛋液
30克榛子巧克力酱
50克榛子仁
7克可可粉
110克低筋面粉
15克全脂奶粉
做法：
提前准备好所有原材料；
榛子稍微切碎备用；
接下来是软化黄油，夏天把黄油从冰箱拿出来室温软化即可，但是比较着急、或者冬天室温比较低的情况下，可以借助吹风机、烤箱低温、隔热水、微波炉等等进行软化；

不管用什么方法，只要能把黄油软化至合适的状态即可，但尽量不要融化成液体状态，如不小心融化成液体状态，放冰箱再冷藏凝固下；
冬天我一般借助吹风机进行软化；
吹至部分黄油融化，不要全部融化；
用硅胶刮刀按压搅拌，利用余温将所有黄油都软化；
容器内所有黄油的软化状态都要一致且无颗粒，不要有些硬有些软；

冬天的稍微软化狠一点，夏天室温高的时候就不要软化的太厉害，一是不好整形，二是烤的时候容易变形；

夏天的软化状态就是用硅胶刮刀按下去稍微有点阻力；
倒入糖粉；
搅拌均匀；
糖粉搅拌均匀后倒入蛋液；
用电动打蛋器搅拌均匀；
喜欢口感比较酥的，这里可以多打发一会儿；
倒入巧克力榛子酱；
用电动打蛋器搅拌均匀；
倒入切碎的榛子；
搅拌均匀；
准备一个面粉筛，倒入低筋面粉；
倒入奶粉；
倒入可可粉；
过筛；
搅拌均匀
用手将面团揉到一起，并把容器边缘弄干净；
稍微揉几下，降低开裂风险；
开始整形，先把面团按扁；

如果面团粘手的话，可以冷藏下再整形，大概冷藏30分钟左右，具体时间以不粘手为准
然后用手把两边往中间按，图文看不懂的可以看上面的视频，快进到2分43秒看整形方法；
翻面继续按压，如此反复，整到你喜欢的大小；

做普通造型的饼干我一般不用模具，你们如果觉得这样整形麻烦（但我觉得比模具方便），也可以使用模具整形，徒手整形出来的饼干边角是圆滑的，用模具整形出来的边角可能是比较直的；
如果你要装礼盒的话，提前量好礼盒的尺寸再整形；
不装礼盒的可以忽略27步和28步；
装礼盒的话，整形时面团的尺寸一定要比礼盒格子的尺寸小，最好小3厘米左右，因为烤的时候饼干还会膨胀变大，可能礼盒里还要垫纸托；
垫一张硅油纸或者保鲜膜，把整形好的面团放上去；

冷冻1小时左右，具体时间以冻硬为准，但又不能太硬，不然切的时候会碎；
面团快冻好的时候，烤箱设置上管165摄氏度，下管150摄氏度预热至少10分钟;

如果你的烤箱不能单独设置上下管温度，那么就需要随时观察烤箱了，表面轻微上色后，就放一个空烤盘在下面隔热，以免饼干底部烤糊了，如果你连备用的烤盘都没有，那就等表面快烤熟的时候，关掉下管直接用上管继续烤熟；
面团冻好后就可以切了，这里再啰嗦一遍，千万不要冻太硬，不然切的时候容易开裂或者碎掉，只要冻到用手按压时不会下陷就行了；

切成
8厘米左右厚的片状，不要太薄，容易变形，但也不能太厚，不好烤透；
依次放入烤盘，不要放太近了，以免烘烤过程中膨胀时粘到一起了；

有硅胶垫的最好用硅胶垫烤，不会那么容易变形；
放入预热好的烤箱烤15-20分钟左右；
教程里给出的烘烤时间仅供参考，具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整下，随时观察，一般情况下，表面颜色变深后就可以出炉了，冷却后尝一下，如果有没熟的可以回炉继续烤一下；

烤巧克力的饼干，宁愿少烤一会儿，也不要烤过头了，会比较苦，巧克力味的饼干不好判断熟了没，冷了后试吃下，如果觉得熟了，就可以用熟的那块颜色来作参考；
家用烤箱温度都不太均匀，不要等烤箱内所有饼干都熟了再一起拿出来，先熟的可以先拿出来，没熟的继续烤；
中间先熟的我先拿出来了，边缘没熟的就挪到中间继续烤；
反面的样子；
完成。
萝卜泡菜
剩余的萝卜，腌泡菜，爽口，下饭神器。
用料：
1根萝卜
1根胡萝卜
5片姜
6瓣大蒜
3个小米椒
100克盐
50克糖
2勺白醋
3勺苹果醋
2勺味极鲜酱油
做法：
先用盐腌制20分钟，腌制目的把萝卜的辛辣腌出来。保证爽口不辣。
所有材料倒入干净无水罐子中，搅拌均匀。
大阪烧
用料：
适量面粉适量
一个鸡蛋 
1把木鱼花
2勺沙拉酱
一勺盐
做法：
面粉加一个鸡蛋加水适量拌均匀
培根煎熟，娃娃菜切碎放入面粉糊拌匀
倒入锅内，双面煎焦黄，出锅，铺上一层木鱼花，挤上沙拉酱
黑芝麻酱馒头
用料：
500g面粉
3g酵母
250g水
50g黑芝麻酱
30g糖
做法：
所有材料揉光滑，发酵，
宝宝食谱--土豆鸡蛋饼
宝宝1岁，这个土豆鸡蛋饼吃了好多回了，简单易做，营养齐全
用料：
1个鸡蛋
半个土豆
1小节青椒
少许面粉
1小节葱
1丢丢盐
做法：
土豆擦细丝，不用过水
青椒切小粒，葱切细碎，放到土豆丝里，再放入鸡蛋，一丢丢盐，少量面粉，搅拌均匀
搅拌后的面糊，面粉不能多了，多了容易死面的感觉，也容易硬
平底锅放入油，烧热后把面糊倒进去摊匀，中小火烙熟，切块
再切点水果，蒸点红薯，把红薯压一压拌上酸奶，宝宝的一顿饭就做好啦！
姜米茶🍵/暖宫驱寒/缓解胃寒/消除肚腩
三伏天，西瓜🍉季，吃了瓜别忘了喝一杯姜米茶，暖胃还助消化。做起来也简单，需要些耐心。
用料：
400克大米/糙米
200克老姜
做法：
老姜清洗切丝，故意保留一部分姜皮，中和热性的同时提供消炎杀菌的功能
米放空锅里，中小火炒10分钟
加入姜丝
不停翻炒
炒十分钟，差不多这样
盛出凉晾，比较厚的还没有完全干，但以青海的天气，明天就会干，装罐代茶饮即可，南方比较潮湿，那姜就需要切的很均匀，和米一起下锅，确保炒干，凉晾就装罐密封
放了一宿的样子
这个米可以直接吃，脆脆的，微辣，我家宝宝还挺爱吃
介意米没洗的朋友可以在泡之前，迅速冲洗一下，我就直接喝的
泡开花的样子
蒜香排骨
好久没吃排骨啦，今天教你们做一个超过瘾的蒜香椒盐炸排骨，外面酥酥脆脆，里面鲜嫩多汁，吃一口就不停不下来
🌺🌺🌺
做法：
1⃣️，2根肋排洗净切小块，加入蒜末3勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐1小勺、糖少许、黑胡椒碎少许抓匀腌制2小时以上
2⃣️，腌制好后加入2勺玉米淀粉拌匀，锅中油烧至六七成热，放入排骨小火炸10分钟捞出
3⃣️，锅中油烧至七八成热，再复炸1分钟捞出撒上椒盐拌匀即可
🔥小贴士：切记一定要小火炸哦
用料：
克排骨
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
金不换炒薄壳
夏天的傍晚，炒一份薄壳配白粥，最舒服了。
用料：
薄壳
九层塔
大蒜
姜
蒜
耗油
小米辣
做法：
薄壳，也叫海瓜子，洗干净
配料切好
锅中放猪油，也可以植物油
放入姜和蒜，爆香
放入小米辣
放入葱白
放入薄壳炒一会
放入一点儿水，然后放盐跟一点耗油，也可以放鱼露
薄壳开口了，就可以放入金不换，即九层塔，，翻炒几下就可以了
出锅咯
当山药遇上糯米粉
用料：
糯米粉
白糖
山药
面包糠
做法：
超级简单，喜欢糯糯的所有东西，山药蒸熟捣烂，加白糖和糯米粉，做成汤圆的形状压扁，表面沾面包糠，锅里放少量油，煎到两面金黄，开动
夏威夷烤猪排grilled hawaiian pork chops-松下煎烤箱
转眼夏至，天一热感觉别说不愿意进高温厨房做“桑拿”了，连食欲都跟着下降，都说啤酒烧烤是夏天的标配，但出去吃挤一身汗还担心卫生隐患，但在家做实在麻烦，还要清理油烟污渍，想想就乏力。
这次尝试用松下新推出的煎烤箱NU-HX200S做了这道夏日轰趴必备的风情开胃菜，菜谱改编自Jolie，老少皆宜的一道菜，关键是超超超快手，菜鸟变大厨，真正操作的时间可能只要15分钟，其余全交给松下煎烤箱，在家即可轻松轻松实现大厨水准，享受专业料理，这道菜荤素菜同时烹调，新鲜美味又健康少油，煎烤箱还有自清机身去除异味功能，真正解放双手，节省烹饪时间和家人过周末。猪扒的嫩搭配烤到多汁绵软的糖水菠萝，这样酸酸甜甜的夏天你不想拥有吗？
详情请往下看～

松下这款煎烤箱 现在在天猫松下舒翔专卖店聚划算首发啦，现在1元预定，即可享4799元特惠价（原价5499元）。还送价值699元的松下备长碳电热水瓶！http://c.b1yt.com/h.QSKeam?cv=xmwQZCvo1CT&sm=179bbd
用料：
4-5片去骨猪排
1罐／1个环形菠萝罐头（或鲜菠萝／凤梨）
1/2杯菠萝罐头糖水（菠萝汁）
1杯低钠酱油（生抽）
2tBsp番茄酱
1tBsp色拉油
1/3杯红糖
1/4tsp姜粉
1/2tsp红辣椒粉
3瓣蒜茸
1tBsp玉米淀粉
1小把葱末
做法：
准备夏威夷烤猪排所需要的原材料，食材称重，大蒜挤茸；
搅拌生抽、色拉油、红糖、生姜（黄粉）末、红辣椒片（粉）、大蒜末、番茄酱和菠萝汁的混合物，直至完美结合；
猪排剔去筋膜，洗净并用厨房纸吸去水分，将无骨猪排浸入腌料；
封上保鲜膜腌制10分钟以上或过夜；
噔噔噔噔主角出场，松下煎烤箱拥有意大利+日本双料设计师联手打造的超无敌炫酷的外形，是业内第一台IH+红外线加热的煎烤料理专家，一键菜单智能操控，让你有更多时间陪伴家人；
13L黄金容量不需在装修厨房的时候给它专门腾出空间，哪有空间就可以安置在哪儿，真正实现轻厨房；
一机煎烤焗功能实在强大，光自动烹调就包含菲力、西冷、眼肉、带骨牛排，烤鸡翅、三文鱼、带子、蔬菜、烤玛芬蛋糕、披萨等17种模式；
将松下IH煎烤箱设置到煎烤模式，200度高火，5分钟；
洋气如松下，煎烤箱有自己的二维码，下载松下智能家电APP，连上wifi，只要把肉放进烤箱，你就可以尽情去撒欢啦，看看手机即可实时监控煎烤箱的工作进度；
将肉放在烤盘的中间区域，保留腌料汁放置一边，菠萝环放在烤盘四周区域，无需额外放油，利用煎烤箱的高温将肉排本身的油带出；
在煎烤模式下烘烤4-5分钟，中途记得翻面一次，松下煎烤箱自带的铸铝烤盘将近5斤重，蓄热超好，看到漂亮的纹理了吗，我喜欢上色深，这样肉排更香；
收到烤箱鸣叫提示时，连烤盘取出并休息10分钟，当猪排休息时，将玉米淀粉搅拌成腌料并用中火将其熬成酱汁，关火后降至低温使酱汁变稠；
将猪排和菠萝装盘并淋上酱汁，撒上切碎的葱享用吧！煎烤过的糖水菠萝经高温焦化后由原本的乳白色变成了诱人的金黄色，一口下去，酸酸甜甜的夏天！！
轰趴就要如此豪迈，直接端上烤盘气氛更有气氛！
清洁超轻松，选择菜单16、17，一键清洁机身及去除异味功能，至于大功臣煎烤盘，待其稍冷却后用温水一冲油污就没啦，就是那么干脆利落！
洋葱牛肉（简单下饭家常小菜）
简单美味家常小菜，易做
用料：
300克牛肉
两个洋葱
适量盐
一勺黑椒酱
适量即墨黑椒
做法：
洋葱两个，切好
牛肉切好，下油 盐 
洋葱下锅炒，下盐，翻炒一下
翻炒好的洋葱，先上碟
炒牛肉
倒入翻炒好的洋葱，一起炒，下黑椒酱。完成
撒上一些即墨黑椒
茴香饺子🥟
用料：
400g茴香
400g猪肉馅
一小勺半盐
半瓷勺香油
5瓷勺花椒油
半小勺五香粉
一瓷勺蚝油
一瓷勺生抽
半根葱
少许姜末
做法：
新炸的花椒油，这个熟油搅拌的饺子馅比直接用食用油搅拌要香好多！
我不喜欢太咸，我的量勺就是这样的，一勺半的盐巴！
早市买的茴香，超级嫩，特别棒！转头又去肉摊买了一块三七比例的猪肉。
猪肉洗净剁成肉馅（不喜欢超市搅的肉馅，不香而且肉也不新鲜），用上边的调料葱姜碎、生抽、香油、耗油、花椒油（分多次淋入）、盐等搅拌好！（搅拌的过程中如果喜欢油大的可以多放花椒油，如果不喜欢太多油，可以用小半碗水分次倒入肉馅搅拌）
茴香洗净切碎，放进肉馅搅拌好就可以了，如图！
在切馅料之前把面揉成团，用盖子盖上醒着，这样弄完馅料的同时，饺子面也好了！
忘了拍包饺子的步骤😃，这都已经下锅了，开锅之后加两次凉水就好了😁
特别香，茴香馅一定要多放肉！我自己喜欢肉馅多一点的🙃
调料也是根据自己口味添加，有的厨友不喜欢那么多的调料，那么就可以不加生抽和五香粉，但是花椒油一定不能少呦！
胡萝卜花生酱发糕 宝宝辅食天天学
发糕比起烘焙类的蛋糕其实要简单一些呢，其实只要酵母没有失活、面糊调制水份得当就不会有问题啦。

不过，还是有不少宝宝跟我反映说不容易成功呢，要不就没有发酵起来，要不就是蒸出来太湿了。我给你们说几个有可能出现问题的步骤吧，先自己看看有没有做对了哈。

第一：酵母是否失活了，温度太高就会让酵母失活，所以在发酵前不能接触60度以上的温度哦。

第二：水分是不是多了，具体面糊的黏稠度可以参考下我的动图或视频。

第三：蒸的时候是否有太多的水滴滴进去了，所以建议要覆盖蒸笼布或者加盖防止水份跑进去哦。

建议月龄：9m+
用料：
30g胡萝卜
30g面粉
1g酵母
10g花生酱
做法：
胡萝卜加入30g清水打泥
倒出胡萝卜泥，倒入酵母搅拌均匀
倒入花生酱 搅拌均匀
分次倒入面粉搅拌均匀

因为面粉的吸水性不同、胡萝卜的含水量也不同，所以面粉要分次、边搅拌边放入，不一定是倒入全部面粉的哦
搅拌至粘稠、糊状（如下面动图状态）
面糊倒进模具中，约7分满
烧开蒸锅，熄火，放入发酵20分钟
发酵得差不多了，再开火蒸20分钟即可

建议用蒸笼布覆盖避免水滴滴落在发糕上，增加成功率哦
太松软了！
吃起来有浓浓的花生酱香
外婆菜
从小就喜欢用它拌饭、包馒头，是一道充满回忆的下饭菜
用料：
克梅干菜
凤球唛辣椒油
蒜头
生抽
葱姜末
肉末
食用油
做法：
准备材料
锅中放油，油量要高于平常菜
下入葱姜末小火煸香
下去肉末炒散
加入梅干菜翻炒，加入凤球唛辣椒油翻炒均匀， 加入盐翻炒至熟
最后加入蒜末炒匀
蚝油蜜汁肋排
完美融合了蚝油的鲜美 如果觉得糖醋排骨太甜 红烧排骨太油腻 可以试试这道蚝油蜜汁肋排
用料：
500克肋排
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
5瓣大蒜
1小块生姜
2勺米酒
做法：
新鲜肋排切成手指长的块，冷水洗净后用生姜三四片 大蒜3瓣 料酒1勺 生抽1勺 搅拌均匀后腌制4小时以上
锅中倒入大量的油(至能淹没肋排) 烧热后放入肋排大火炸至表皮微微变黄 捞起来备用
干净的锅中倒入一杯水 一勺生抽 数滴老抽 蒜末 姜片 两勺米酒(没有可以用啤酒或者白酒代替) 一小勺蜂蜜(没有可以用一勺白糖代替) 一勺蚝油 搅拌均匀至融化
酱汁大火烧开后放入肋排 小火加盖慢煮半小时(中途需翻面一次) 
大火收汁至酱汁粘稠 起锅撒上葱花摆盘
酱香猪蹄
#记录📝#
软糯却不脱骨、酱香浓郁、咸香口、后口又带一丝甜滋滋、嗯……就是这样！耶！无比开森👏[呲牙]
用料：
2只猪前蹄
20个鹌鹑蛋
适量冰糖
3片姜
3片香叶
3个干辣椒
2段葱
2大勺生抽
半勺老抽
2个八角
3个桂圆肉
10个干山楂片
适量酱豆腐汤
适量白酒
做法：
猪蹄泡水，洗净后凉水入锅，➕姜片，白酒一起煮，撇去浮末，一定要撇干净。
捞出控水
起锅烧油，放糖，炒糖色，倒入猪蹄，翻炒均匀上色，倒入生抽，白酒，加：葱姜，香料，干辣椒，蚝油，翻炒……加入刚烧开的开水，倒入一听啤酒，总水量多多的没过猪蹄
大火烧开后倒入电饭锅，稀饭键10分钟，闷30分钟左右，倒回炒锅小火炖约1个小时，关火！！！
这个时候调盐味，我家的勺子🥄约2勺半
什么时候准备开饭，提前大火收汁即可！
一般我都是中午做，这样有足够闷的时间

是我喜欢的！
［自制简单甜品］花生芝麻糯米滋
用料：
2碗糯米粉
1碗粘米粉
适量白砂糖
100克芝麻
300克花生（剥皮）
300克炒米
做法：
生花生
剥皮
将花生倒入热锅炒熟
去皮备用
去皮的花生放入搅拌机搅拌破壁成粉，备用
炒米300克
炒米放入搅拌机搅拌，成粉备用
芝麻100克放入热锅中翻炒，芝麻很容易熟，不用加热太久，锅烧热倒入几十秒就可以关火了，继续翻炒一会就行
将花生粉，炒米粉，芝麻搅拌均匀
粘米粉，糯米粉
1碗粘米粉，2碗糯米粉混合
缓慢倒入开水搅拌
揉成面团
揉成面团
捏成一口一个的小面饼，根据个人喜好，也可以捏大的
捏好的小面饼放入烧开水中，小火炖
不停搅拌，避免粘锅，待面饼全部上浮
取一空碟，加入适量白砂糖
捞出上浮的小面饼，放入白砂糖中翻滚，然后放入花生芝麻粉中翻滚均匀，一定要趁热翻，不然粘不住
完成
居家必备
自制红豆沙
我们一家三口对红豆,红豆沙有偏爱，儿子喜欢吃豆沙包子，先生喜欢赤豆糕，我喜欢红豆吐司。今天去超市想买包豆沙的，结果货柜上没有我一贯选择的乔家栅红豆沙。于是，我决定买了红豆自己回家熬。第一次做，到下厨房里搜了一些厨友们的方子，最后结合自己习惯，成功出品的红豆沙和熟红豆，味道棒棒哒，关键健康。
用料：
1000g新红豆
适量冰糖
适量玉米油
做法：
红豆用清水洗净 ，放入高压锅，多放一些水 ，超过红豆约5公分，加适量冰糖，喜欢甜的多放一些，不喜欢太甜就少放一些。

将高压锅调制蹄筋档，联系煮两次约一小时，红豆完全酥软了，屋里都是浓浓的红豆香味。喜欢吃红豆冰沙或者红豆吐司或者红豆酸奶的，那么这时候的红豆就可以使用了。我取了五分之一熟红豆留做他用，剩余的全部用做红豆沙。
将煮熟的红豆沙分次放入搅拌机搅拌，很容易就变成赤豆泥了，完全无需脱皮。所有熟赤豆搅拌成红豆泥备用。
准备一平底锅，冷锅下多一点玉米油，倒入赤豆泥，小火翻炒收干，至自己满意的程度就可以盛出冷却了。
简易版糖醋排骨
用料：
两斤小排
两汤匙醋
两汤匙料酒
两汤匙生抽
一汤匙老抽
少许姜
大拇指甲大小的冰糖五颗冰糖
少许盐
一颗八角
做法：
排骨入凉水锅，水开后焯水5分钟，凉水洗净浮末，控水待用。
热炒锅倒油，油温上来后，放冰糖，快速翻炒，等冰糖融化加入排骨、姜片、八角，继续快速翻炒至颜色金黄，加生抽，翻炒一会，加料酒，再翻炒一会，加老抽，再翻炒一会，加醋，再翻炒一会，加凉水至水面漫过排骨，大火煮开转小火，当汤汁还剩三分之一时，加盐，开大火收汁，起锅时汤汁多少根据个人口味而定。
蔓越莓小饼干（酸甜浓香）
此配方可出20个左右的小饼干哦
用料：
75克黄油
60克糖粉
15克全蛋
115克低筋面粉
2克泡打粉
45克蔓越莓干
做法：
将软化好的黄油和糖粉放置在一个盆中，用搅拌球打发至微发的状态。
加入全蛋液，搅拌均匀。
加入过筛好的低筋面粉和泡打粉。
拌匀成面团。
加入蔓越莓干，继续拌匀，拌成团。
在桌面上整成一个长宽高约4.5厘米的四方形柱体。
放入冰箱冷冻约1个小时左右，成形之后取出，用刀切成约
5厘米厚的切片。
将饼干块均匀地摆放在烤盘上，入炉，以上火180℃、下火150℃，烘烤13分钟左右，待表面上色之后取出待凉就可以食用了。
番茄酱版土豆炖牛腩
我是没有买番茄，然后吃牛排剩下了一袋番茄酱，所以试试看，结果味道不错，记录一下
用料：
200克牛腩
2个土豆
6个八角
6片姜
佛系料酒
佛系生抽
6小片香叶
少许蚝油
少许黑胡椒粉
30克番茄酱
做法：
牛腩切块，最好大一点，我切小了
土豆切块，最好小一点，容易熟透
牛腩加入料酒，生抽，姜片腌制一会儿
把牛腩沥干放入砂锅里，加水、姜片、八角、香叶，炖到有浮沫，撇掉浮沫。
小火炖牛腩和土豆，快出锅时加入30克番茄酱
宝宝鳕鱼松
宝宝7m15d
用料：
块鳕鱼1
个柠檬1
做法：
柠檬腌鱼半小时去腥，上锅蒸20分钟左右
去皮去刺
不粘锅小火翻炒
料理棒打碎
炒到微微发黄就可以装瓶啦
香而不辣的水煮肉片
因为不能吃辣，但又抵挡不住水煮肉片的
诱惑，今天特别做了这道家常版香而不辣的水煮肉片，油少辣椒少，但依然很好吃，相信我，你一定要试一试，健康好吃！
用料：
300克里脊
1勺豆瓣酱
丝10g姜
1勺料酒
3克盐
1个鸡蛋
1块鸭血
3勺淀粉
10g大葱
300克黄豆芽
3朵木耳
做法：
备好葱姜蒜，花椒，郫县豆瓣酱
黄豆芽洗干净，用开水焯熟，备用
鸭血切片
里脊肉切薄片，加淀粉，蛋清，料酒，盐腌制几分钟
加油，煸炒葱姜蒜1分钟
再加入郫县豆瓣酱煸炒1分钟
煸炒出香味
加开水，
先煮黄豆芽，，因为黄豆芽是已经煮好的，过一下汤就可以捞出，然后煮鸭血3分钟左右
最后煮肉片3分钟左右
全部煮好，依次放入大碗钟，先放黄豆芽，鸭血，木耳，里脊肉片，最后一步很重要，我没有直接淋油，因为直接淋油，量会比较大，家里做菜少油少盐是健康的标准，我直接用少量热油，炸了花椒，然后放蒜末，出香味后，在淋到肉片上，还有就是没有放辣椒面，所以吃起来不是辣辣的，但是味道依旧很香！
蒜香，花椒香是水煮肉的灵魂，还有必不可少的郫县豆瓣酱，少量放也不辣，但是味道很正宗！
肉粽子
今年的端午节，没有人送粽子吃，只好自己做咯😂😂，不知道是不是因为自己做的好吃些，以前都不愿意吃粽子的，自己做了反而很喜欢吃。🤪🤪
用料：
250克糯米
若干片粽叶
230克五花肉
1勺老抽
3克盐
1勺白胡椒粉
2勺生抽
若干生姜
2勺料酒
做法：
糯米泡十分钟，洗净沥干水分。五花肉洗净切成小块块，放入所以调料，拌匀放入冰箱腌制20分钟。
将腌制好的五花肉同糯米拌匀
粽叶洗干净，我用的是新鲜粽叶，如果是干的需要先浸泡一会
拿出两三片粽叶，折成三角形的小口袋样，将糯米放进粽叶里，然后包紧用绳子绑紧不要漏出来。
包好后直接放入电压力锅，所有包玩后再放水，淹过粽子，然后用点压力锅的蹄筋那一档，跳闸后再闷二十分钟，就可以了
百财水饺（翡翠白玉饺）
有一种爱叫回家过年，有一种味道就是家的味道，饺子常吃，但过年一家人围在一起其乐融融的包饺子就是家的味道。
用料：
1份白色面皮
300克面粉
190克水
1份绿色面皮
300克面粉
1棵菠菜
50克水
馅料
1000克猪肉
3根黄瓜
依口味适量添加盐，五香粉，酱油，鸡粉，蚝油，香油，葱姜蒜
做法：
准备白色面皮：将面粉和水搅拌揉成面团盖保鲜膜备用。
将菠菜洗干净切段放入料理机中加入50克水（也可根据自己料理机实际情况添加水）打成菠菜汁备用，
绿色面皮：将面粉中加入打好的菠菜汁搅拌揉成面团盖保鲜膜备用。
猪肉洗净切小块放入料理机中打成肉馅装入盆中，葱姜蒜切末放入肉馅，适量放入酱油、五香粉、盐、香油调味，备用。
黄瓜切小丁挤去水份放入肉馅中拌匀
面板上撒波面（面粉），将白面皮揉成直径约3厘米的长条备用
将绿色面皮擀成长方形，宽度正好能保住白面皮，长度与白面皮等长
绿色面皮紧裹白色面皮切成等量大小的小剂子擀成皮，抱入肉馅，热水下锅煮两开打凉水后煮开成出装盘即可。
是不是很漂亮。
玫瑰花🌹煎饺
平时喜欢吃饺子，今天尝试做了一款创意的玫瑰花煎饺，一起来看看吧✌
用料：
500克肉末
玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜辅材
1个鸡蛋
1匙生抽
1匙蚝油
适量生姜末
适量盐
适量蔬菜鸡精
少量香油
少量葱花，芝麻
若干饺子皮
做法：
准备食材。
在肉糜中打入一个鸡蛋并添加调料:生姜末、盐、鸡精适量，生抽、蚝油各一匙，麻油少量。
搅拌均匀。
取六张饺子皮，交错叠放在一起，距离不要太远，中间均匀的放上馅料。
饺子皮依次从下往上折叠。
从右往左折叠。
玫瑰花饺子成型。
放入平底锅，倒入少量色拉油，开始煎饺子，底部煎至金黄即可。
倒入小半碗热水，盖上锅盖，煮熟饺子。
饺子装盘后上撒上葱花和芝麻，用黄瓜和胡萝卜加以点缀。
一盘精致又美味的玫瑰花煎饺大功告成了！
私房孜然烤羊排
女儿爱吃羊排，我就琢磨着做个既简单又美味的，新加坡的羊排很新鲜，居家也能做出饭店的美味🥢😝
用料：
克羊排
清鸡汤（我用史云生）
勺孜然粉
小茴香
香菜
白胡椒粉
做法：
         取清鸡汤适量（以一能没过羊排为准），加入适量白胡椒粉、食盐（尝味可略咸，因为要用来浸渍羊排）、小茴香、孜然粉、香菜碎。将洗净的羊排浸入底汤中。静置3-4小时。
         取清鸡汤适量（以一能没过羊排为准），加入适量白胡椒粉、食盐（尝味可略咸，因为要用来浸渍羊排）、小茴香、孜然粉、香菜碎。将洗净的羊排浸入底汤中。静置3-4小时。
        羊排取出后沥干。铁锅烧至高温，羊排下去两面煎变色。（有条纹的羊排是不是很帅呀）🤪🤪🤪
        两面煎黄的羊排摆放入烤盘。将底汤淋上少许。撒上 孜然粉。
       烤箱准备，200度20分钟预热。将烤盘置入，烤30-40分钟，期间翻面，撒孜然粉
来几个冒油的😍
再来😝😝
飘香的时候，忍不住的时候，就可以请出来啦
装盘上菜咯🍽🍽🍽🍽🍽
        欢迎来我的公众号……妞妈的小资厨房坐坐，只为兴趣而生，非广告类🥩🍳🍉
        新加坡朋友们还能在里面找到PSLE私家分享题库和秘籍🍁🌾💐🍀
清新少油酥脆鸡蛋卷（饼）
试过很多蛋卷配方，黄油的植物油的都试了遍，觉得都过于油腻了，每每做完，蛋卷机周围都会留有好多好多油！！

家里有个磨人的小妖精看到蛋卷机，哭闹着要吃。哈哈，就这样，食材都没有上秤称量随意放的，看面糊状况调的糊，没想到却意外的好吃。

又做了一遍称量了下食材重量，大家快来做！

大家看，封面是饼状。没错，我就喜欢饼状的。以前在路边蛋卷车那里买，我都会让老板现做不卷的，哈哈哈哈。
用料：
2个鸡蛋
35g白糖
35g植物油
90g普通面粉
33g牛奶
1小勺香草精
随意（喜欢的多可以多放些）黑芝麻
做法：
鸡蛋加糖搅拌至糖融化，加入油搅拌乳化均匀后加入牛奶，用打蛋器拌匀。
加入香草精
筛入面粉，搅拌均匀。
面糊状态如图。
加入黑芝麻拌匀。
用冰淇淋挖球器挖取面糊。
把面糊放在蛋卷机上，合盖子。
喜欢烤色深的，多烘一会儿。我是喜欢深色的，香啊！！
ps：此图只用了1/4冰激凌挖球器的量。我喜欢小小哒 ^_^
用这个方子做，机器上是不会存油的，吃完手上也不会油油的。
草莓木糠杯
用料：
400克淡奶油
20克糖粉
200克消化饼干
做法：
准备材料
用擀面杖把饼干压碎或者可以用搅拌机
淡奶油加入糖粉用打蛋器打成裱花奶油
奶油放入裱花袋，剪下一个小口
在木糠杯里放入一层饼干碎用勺子压平
在挤上一层奶油
就这样一层饼干一层奶油的装成八分满
放入水果做装饰
做好啦
超级好吃
鲜虾&虾蛄蒸豆腐
虾蛄一定要买活的！这样才会肉质鲜甜！
用料：
一块豆腐
200g虾
100g虾蛄
适量葱姜蒜
适量蚝油生抽胡椒粉盐巴麻油
做法：
将豆腐用淡盐水稍加浸泡后沥干，切成薄片小块铺底蒸盘；虾和虾蛄洗净放在豆腐块中间；蒜蓉，姜末，少许盐拌匀铺在豆腐和虾，虾蛄上；并将适量盐、料酒、胡椒粉少许、蚝油、调合成酱汁浇上；蒸盘放入蒸锅，开水起蒸，约8-10分钟即可。
撒上葱末，浇上一勺纯香麻油和蒸鱼酱油！在虚蒸一分钟即可！
董太的私房菜--凉拌鸡丝
用料：
1勺油泼辣椒
1片鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
2-3滴芥末油
2勺香油
4-5个大蒜
2勺盐
1根香菜
1大勺醋
1勺白糖
1勺黑芝麻
4片左右木耳
做法：
将前一晚煮好的鸡胸肉，用手撕开，留一小碟做鸡丝面。
黄瓜、胡萝卜洗净，去皮，切丝，将黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝混合在一个大碗中。
木耳用水泡开，洗净，切丝。
将蒜、香菜摘好，切碎，放入一个小碗，加入1勺油泼辣子、2勺香油、2勺盐、1勺白糖、1勺黑芝麻，2-3滴芥末油、一大勺醋，搅拌均匀。
将所有的酱料倒入大碗中，用筷子搅拌均匀，放置10分钟左右即可。
白菜面丁饺子
用料：
适量面粉
一个鸡蛋
少许海天黄豆酱
适量白菜
适量葱
适量姜
适量盐
适量香油
做法：
一小块儿面在面粉中切丁 
切好 过筛 把面粉筛出去 只剩面丁
锅中加油 放入面丁 小火炸 不断搅拌炸至变色 发黄
打一个鸡蛋
加入面丁 不停搅拌
加入少许海天黄豆酱 不停搅拌
面丁完成备用
白菜馅 白菜剁成丁 
白菜馅加入面丁中  再加入葱姜沫 盐 香油 （加盐前可以尝一尝 如果觉得味道可以了 就不用加盐了）
搅拌均匀 饺子馅完成
包饺子 煮吧
黑胡椒意大利面
用料：
1份面条
1个鸡蛋
适量肉丝
2瓣蒜
1袋黑胡椒酱
做法：
超市买的酱料，100克的
面条煮熟，捞出过下水，备用。（水不用控的特别干）
煎鸡蛋：锅油热打入鸡蛋，成型了洒点盐，翻面，再洒点盐，熟了盛出备用。
锅油热，蒜片和肉丝一起放里炒。
肉炒熟放入面条，马上挤入黑胡椒酱，用筷子把面条和酱搅拌均匀，干了就少加点水，都搅拌匀，关火，盛盘，放上煎鸡蛋，开饭喽！
咖啡提拉米苏
一直特别爱提拉米苏，试了很多次别人的方子，不是原料过于复杂，准备费劲，要不就是想吃想做时候来不及买，因此就用家里现有的材料整合一起，发现别有一番风味，另外我是咖啡口味的重度爱好者，相信很多喜欢黑巧克力的人也是沉迷于苦甜口感的冲击，分享自己这款咖啡提拉米苏配方！（适用于烘培中等以上水平）
用料：
4个鸡蛋
65克玉米油
10克咖啡粉
10克可可粉
2滴柠檬汁
1勺朗姆酒
60克左右低筋面粉
适量牛奶
100克细砂糖
1个生蛋黄
200～400克淡奶油
250克奶油奶酪
2片5g装吉利丁
适量黑樱桃酱
3个草莓
2.5块棉花糖
6粒黑芝麻
适量黑克力巧碎
适量松饼脆碎
做法：
先做蛋糕胚，咖啡味主要部分。4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入玉米油65g，白砂糖15g，我家不喜欢太甜，所以我这个甜度根据自己喜好，爱甜的可以加量
将咖啡粉，可可粉加入，低粉过筛，最后加酒，根据干稀程度加入适量牛奶，如果不加已经是这个程度，也可以不加
蛋白一次加10克白砂糖，分3次加入，打发成硬泡沫，倒扣盆不会掉落程度。
把2种糊混合，用炒菜方式
黑点是咖啡粉，我的咖啡粉自己磨的中粗，这是搅拌完的糊状，倒入模具，大力摔几次去泡
烤箱预热155～170度，40～50分钟，根据自己烤箱调整，我用的165度50分钟，这是成品
蛋糕胚放凉，切3片，备用。吉利丁片隔水加热至融化，白砂糖50加少量水加热成糖水，蛋黄打散后加柠檬汁，糖水（切记太烫），奶油奶酪打匀加入，最后加吉利丁。淡奶油分3次加入30克糖打成型，和蛋黄糊一起搅拌均匀
蛋糕胚放入模具最下面，然后每层蛋糕胚上各刷一层黑樱桃酱，然后涂一层奶油糊，叠放到模具中，三层放完，剩下奶油糊全部倒入填缝，放入冰箱冷藏2～4小时取出，脱模，撒松饼脆，表面撒黑巧克力碎，雪人用草莓棉花糖，黑芝麻和牙签做成插上即可。
番茄鸡蛋炒黄瓜
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
2个小番茄
少许葱花
做法：
炒鸡蛋

鸡蛋三个，搅拌，加入一点水，五香粉，醋

小火炒熟放在碟子里备用
准备用物

葱花少许

黄瓜切片

小番茄切块儿
开炒

少许油，葱花呛锅

倒入小番茄，剁碎，加少许番茄酱

一点老抽

盐，鸡精，味精，糖，少许

加一点水

倒入鸡蛋，黄瓜

收汁，出锅
七品豆奶
用料：
黄豆
黑豆
红豆
绿豆
花生
薏仁米
枸杞
水
牛奶
做法：
各种豆子来一点，我家正好有六种豆子和枸杞我就做了七品豆浆，如果你家没有这么多豆豆做三品豆浆、四品豆浆也不错，如果比我家豆豆多那就更好了
洗干净后用水浸泡十小时以上
泡玩的豆子吸饱了水分
比原先大了不少
放到搅拌机里搅碎，我家没有豆浆机.就用搅拌机加筛子做豆浆了
把搅拌后的液体倒入筛子，滤出豆浆。豆渣待用
筛好的豆浆放到锅中做开后转小火熬一刻钟，祛除豆腥味。倒入牛奶，再做开后就可以喝了。因为自己榨的豆浆比较稠，所以熬豆浆的时候要用勺子不停的搅拌，不然会糊锅底
鸡肉胡萝卜面线(8+)
🥕对于8个月的宝宝来说，这个时候已经需要添加更多的辅食来满足身体对营养的需求，将肉类通过辅食机变成泥状的食物，有利于孩子的吞咽和吸收。把蔬菜肉类融入面粉中做成面线给宝宝吃营养更丰富哦！
用料：
1/3根胡萝卜
适量面粉
2小块鸡胸肉
1个鸡蛋黄
做法：
所有材料准备好，面粉过筛。
胡萝卜切小片或小块，上锅蒸熟。
蒸熟的胡萝卜和鸡胸肉、鸡蛋放入料理机打碎。
打好的肉泥越细越好，这样宝宝吃了口感更好。
打好的肉泥筛入面粉，搅拌均匀成不易掉落的状态，装裱花袋
水开打圈挤入面糊，待面线全部浮起出锅，加入适量无添加宝宝油拌匀食用
加入追量无添加宝宝专用油拌均装盘。
亮黄色很漂亮有木有？
大宝宝小宝宝都可以吃！