xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸豆角炒鸡胗
妥妥的下饭菜！我们家经常吃的
用料：
1斤鸡胗
3个小米椒
少许盐
一块姜
适量生抽
适量蚝油
适量老抽
2勺豆瓣酱
适量料酒
适量酸豆角
做法：
油热倒入蒜末！小米椒！豆瓣酱炒开
倒入鸡胗酸豆角少量青豆一起翻炒
倒入这料酒翻炒几下加入盐、鸡精、耗油、生抽老抽！翻炒熟出锅前加入青红椒翻炒几下
青红搭配！妥妥出锅！特别下饭！配粥也是一个不错的选择！
柠檬鸡片
用料：
鸡胸肉一块
柠檬半个
黄甜椒半个
色拉油
水淀粉
盐
白糖
鸡精适量
做法：
鸡胸肉洗净，切成薄片放入少量水淀粉抓匀（太干的花加少许清水）
柠檬对半切，取一半把汁挤入鸡肉中拌匀腌制数分钟备用
黄甜椒洗净，切成块，把挤去汁的柠檬切成片备用
油锅烧热，放入鸡肉滑熟
放入黄甜椒和柠檬片翻炒，再放入少许盐、白糖、鸡精即可
关火，起锅装盘
蚝油香菇
你们的年夜饭都吃什么？相信大多数人的年夜饭都是大鱼大肉，像是鸡肉、猪肉、虾这些荤菜，但是要注意有荤有素，今天就给大家介绍一道美味素菜——家常蚝油香菇。
虽然材料都是比较简单的，但是做出来的味道却比肉还香，小孩子也很爱吃，快来试试吧！
用料：
#材料：
适量上海青
适量香菇
适量蒜末
适量葱花
＃调味料：
一勺生抽
一勺蚝油
半勺盐
半勺白糖
做法：
水烧开放盐和油，下上海青焯熟。
香菇洗净，去蒂切片。
爆香蒜末。
倒入香菇翻炒。
加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。
倒入适量水淀粉，煮至收汁即可。
上海青摆盘，凹个高大上的造型。
倒入香菇，撒点葱花，年夜饭上又多了一道菜啦！
葱爆木耳海参[ 高脂日减肥]
一直不爱吃凉拌木耳，单炒又感觉怪怪的。猜想葱爆海参和木耳估计蛮搭，试了试，果然很好。
用料：
2只海参
两小把干木耳
大半根大葱
4片姜
3瓣蒜
适量油
2小勺蚝油
2小勺酱油
做法：
木耳泡发洗净，葱姜蒜，海参切好摆盘。
我用的蚝油
酱油
锅里下油，烧热，下葱姜蒜爆香，下海参，下蚝油炒匀。
下木耳翻炒，加酱油调味。
出锅，简单又美味。
牛油果鸡肉卷
低热量轻晚餐，或者快手早餐。
低盐
高蛋白质
还挺充饥的。。┑(￣Д ￣)┍
营养较为均衡
正在减脂增肌的小伙伴可以尝试一下
用料：
2全麦墨西哥卷饼（whole wheat tortillas)
1块鸡胸肉
少许黑胡椒（腌渍鸡胸肉）
少许盐（腌渍鸡胸肉）
两片生菜（romaine lettuce）
一个/半个牛油果
根据自己喜好bbq 酱汁（并不是必须的）
一个鸡蛋（豪华版可用）
1tbsp油
做法：
鸡胸肉根据自己买的鸡胸肉形状，顺着纹理切成细条状或者扁片（薄厚大概1cm左右，太厚不容易煎熟，太薄容易柴）。轻微撒一些盐和现磨黑胡椒在上面，搁在一边儿休息一下(￣┰￣*)
准备蔬菜类。
牛油果切薄片（tips：每次切之前在刀上面冲一遍水牛油果不容易粘刀。）
Romaine lettuce 切成小块（整片叶子不切的话，卷饼的时候容易爆炸(⊙o⊙)）
平底不粘锅中火预热，倒入一点点油，用小刷子刷匀，平铺鸡胸肉
鸡胸肉每一面煎3分钟左右，根据自己的锅还有火适当调整。
不要一直翻炒，一面煎到3分钟或者听到滋滋声时候，用筷子看一下别糊了，然后翻面。两面都煎到金黄色略微带点焦色，就出锅。不要过分煎，黑了以后就没有卖相了。。（tips：为防止烧焦，建议翻面之后大概两分钟的时候就关火用余热煎熟剩下的。因为煎第一面的时候锅和火还没有充分热起来，但是翻面以后锅其实已经烤的很热了）
我煎出来的，大概就是这个状态，鸡肉正合适，不柴，肉的湿度保持住了同时外皮略微焦脆
全部准备完毕，开始卷饼。如果你的电饼铛或者帕尼尼机需要预热，这时候你可以预热上。
（不要把饼铺太满，四周一定要留位置，否则会炸裂。。）
鸡肉头尾相连的方式铺两行，
romaine lettuce铺在肉的旁边排整齐，牛油果平铺在鸡肉上面，然后挤上自己喜欢的酱汁。我用的bbq sauce，略微带点甜味。手边没有酱汁的小盆友也没关系反正肉其实都已经有了盐和胡椒，饼也是带咸味儿的，这么高热量的酱汁还是放弃吧，不会太影响整体味道的（摊手.jpg）
（tips：所有的馅不要摆在正中间，铺在削微靠饼一端的位置，这样一会儿好卷）
开卷！
两边先叠进去
把刚才留出来的稍微大一点的饼的一端继续往上面卷
一边卷一边用手把蔬菜往里面推（根据自己买的饼的弹性来考虑你要不要使劲塞，我买的饼一点弹性都没有，所以我只是紧实的包住而已并没有使劲撑）
卷好的就这样，开口的地方贴着盘子压在下面
放进电饼铛，或者帕尼尼机，压一会儿
偶尔打开看看别糊了，差不多一分钟，拿出来（用铲子或者大夹子，不要用手！！！很烫啊！！）
对半切开，摆盘，开吃
O(∩_∩)O~~
外面的饼烤的脆脆的，里面的生菜叶脆脆的，好开熏
凉调茼蒿油条碎
好不容易炸一回油条，想着顺便吃一回丝瓜油条汤呢，可偏偏没买到丝瓜，没吃成，只好等以后有机会再吃。
吃剩的几根油条也没闲着，利用也挺充分地：做粥的时候放点儿，还拌了一回茼蒿来吃，很喜欢。
用料：
茼蒿
油条
酱油
芝麻油
糖
做法：
茼蒿洗净，焯水，稍微拧干，切碎
油条切碎。加酱油，芝麻油，糖少许，拌匀即可
南瓜红豆沙包制作
关于豆沙馅炒制

＞细腻度:
蜜红豆/豆沙包/粘豆包/红豆糯米饼/青团/蛋黄酥/日式红豆面包/豆沙土司/铜锣烧/等各种
对红豆沙细腻度要求不同，不讲究可以全部粗颗粒/或全部细颗粒。

＞油:
健身&养生:可不放
猪油:猪油可润滑/润色/提香/保湿/延长保质期等作用
黄油:相比猪肉的脂肪风味物质，成品是奶香味(牛奶提炼)
无味油:玉米油
其他油:按喜好都可

＞糖:
健身&养生:可不放
我家除烘焙专用韩国细砂糖&A级太古糖粉，中式面点&馅料不用糖也不买。也有用红糖觉得与红豆颜色一致，按喜好。

＞炒制:
炒制的目的:
1.收干水分
2.混入油糖增加味道&延长保质期。

充分加入油糖&经过炒制的豆沙馅保质期对相对延长很久/且不干。
用料：
红豆沙馅部分:
300克(可出450～500克左右豆沙)红豆
500～600克水
20～50克(可不放)玉米油
20～50克(可不放)糖粉
面团部分:
300克中粉
1个(只消耗部分)南瓜
3克干酵母
做法：
选择饱满/沉甸甸/的红豆
挑选出杂质/瘪豆(投洗时会浮起来)
1.洗净/饮用水浸泡2小时或以上
2.适量水位(不要太多)选择煮粥程序


煮至红豆熟透
稍收干水份
稍晾凉
打成泥
加油&糖炒制水份收干
称重30克团成团
不好成型可盖保鲜膜先冷藏20～30分钟
团好的豆沙馅
南瓜洗净/对半切开/去瓤
去皮(可用菜刀/削皮器)
切块(5厘米长)
上屉蒸15分钟至熟透(筷子扎下/无压力穿透即可)
加适量水打成细腻的南瓜泥
和面图下次补拍
收口法包豆沙馅整形成圆形/收口向下
成品图:颜色金黄/组织松软
豆沙馅细腻/湿润/微甜
出锅一口气造掉4个
喜欢扒皮吃
火腿芦笋粥
太太乐鲜鸡汁是画龙点睛的调味佳品，做汤羹，熬粥再合适不过了！
用料：
100克大米
850克纯净水
70克芦笋
60克火腿
一汤匙太太乐鸡汁
一汤匙食用油
少许生姜
做法：
100克大米浸泡过夜
芦笋去掉老根洗净切丁，火腿切丁
砂锅里倒好水大火烧开，倒入浸泡好的大米，加一汤匙的食用油，用勺子打圈搅拌几下调到小火慢熬，期间时不时的搅拌一下以防粘锅，直到大米开花，加入火腿丁小火煮5分钟后倒入芦笋丁，大约3分钟后关火
因为火腿是咸的，不用再加盐，倒入一汤匙太太乐鲜鸡汁提鲜，搅拌均匀出锅
营养美味
抱蛋煎饺（视频版）
第一次拍视频食谱，剪的不是很好，将就看吧，嘿嘿
用料：
8个饺子
1个鸡蛋
适量油
适量水
适量葱花
做法：
热锅后下油，放入饺子煎定型，加入适量的水没过饺子一半，饺子焖熟后倒入蛋液，撒上葱花出货
新疆抓饭
一般呢，我从来不做高难度的饭，但是如今姑娘我身在沈阳，许久没有吃到我大新疆的美食了，所以硬是把自己逼上梁山当了一回好汉。经过一番倒腾，我猛然间发现自己另一个天分，那就是太会做饭啦，尤其是我大新疆的饭！！！！做抓饭一定要用心。
用料：
800g羊排
500g米
1颗圆葱（皮芽子）
3颗胡萝卜
适量油
少许盐
少许花椒
少许老抽
适量醋
做法：
胡萝卜切丝，皮芽子切丝。各样均留4分之1
锅中倒油，撒入适量食盐（避免油花乱溅），将洗净的羊排下锅翻炒，加入少许花椒粉
羊排炒至3成熟，加入少许老抽上色，并把切好的皮芽子也放入锅中炒。
炒至7成熟时，放入胡萝卜丝。此时可以调咸淡，便于胡萝卜丝脱水。
待胡萝卜丝变软，即可给锅中加水（水量与食材平齐即可。）
15分钟后，可将洗净的大米均匀铺在锅中。此时保持水量与食材平齐即可。
盖上锅盖，中火蒸15分钟，翻一下。继续蒸直至听到锅内滋巴做响，立刻出锅啦
一般家里吃抓饭总能吃到焦香脆嫩的锅巴，所以爱吃的你也一定不要错过
最开始留下的那点食材拌凉菜，盐醋拌匀就可以了。开动吧
秒杀炒面的炒拨鱼子
新疆炒面一般是二节子或者丁丁，这个炒拨鱼子炒法和新疆炒面差不多，主要区别是面，我觉得既比炒面的做法简单，也比炒面好吃劲道，这个拨鱼子还可以拌到大盘鸡里面。不过对较硬面食不太消化的同学不太建议吃，因为口感真的Q弹，我怕你不好消化。
用料：
面粉
根芹菜
个西红柿
个蘑菇
克羊肉
干葱姜蒜
盐 花椒粉 胡椒粉
干辣椒
做法：
先和面，忘了照相。面最好用新疆的面粉，天山粉和奇台粉都不错，据说外地的面粉做不出拉条子？我没有试过。面和好盖上醒着，准备菜，大家可以随意放自己喜欢的，大白菜，蒜苔都不错。把所有东西切成自己喜欢的形状。
菜备好后把面再揉一揉，切成酱紫，抹些油。
然后搓成这样的东西，醒个十分钟左右。
把面放到小碗边用扁平的东西切成这样的小东西
就是这样的，这个步骤就叫拨鱼子，一个个拨到开水锅里，锅要用开口大的，要不然很容易拨到外面😹看看我的面上面的裂纹就知道我做面的水平，在我拨到崩溃的时候，我瞅见了它！往下看
我发现用厨房剪捡起来又快又方便有没有，一下子提速三倍，还不用手腕疼，从此我创造了新的美食————剪鱼子，哦耶！
全程开水小火，直到剪完全部，火开大，翻滚吧，小鱼子们！今天剪的有点大还是，最好剪小一点，因为越煮越膨胀！
煮熟大概三至六分钟，视拨鱼子大小。然后捞起来过凉水，一定要过一下凉水。放在边上备用
热油爆香葱，姜，干辣皮，下羊肉，放一些花椒粉，炒至羊肉变色，下西红柿，炒到出汁，最后下蔬菜，今天用的芹菜和蘑菇。
然后放少许盐和胡椒粉。
下拨鱼子一起翻炒，觉得干了加一点点水。因为是熟的不需要怎么炒，加生抽和一点点醋，喜欢西红柿的可以再加一点番茄酱，尝一下咸淡，看看要不要加盐。出国前放蒜末和青椒。
哒哒哒哒，出锅亮相。新疆人吃面喜欢就着生蒜，我吃不下，太辣，你可以试试。
皮酥肉嫩，脆香多汁的法式烤鸡腿 #柏翠云智能蒸烤箱PE8289WT#
不知道还有多少人记得翁版射雕英雄传，每次看到洪七公出场都会手拿一只鸡腿，然后大口大口的撕咬着手中的那只鸡腿，看得你都馋涎欲滴，大呼上瘾，恨不得立马冲到屏幕前夺了那只腿 ，我不知道是那只腿吸引了大家的注意力，还是洪七公大快朵颐的吃货表情勾引起大家的胃口。今天教大家做的这款法式烤鸡腿虽然和洪七公没没码子关系，但他的口感却绝不输于七公手中的那只油亮黄腿。好吃的不仅是鸡腿，而且是里面烤出来的蔬果。
用料：
1只大鸡腿
3个小土豆
半个洋葱
300g小番茄
1根胡萝卜
1个大蒜
适量罗勒碎、迷迭香、小米椒、辣椒粉
适量橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜
做法：
准备好所有的材料。
洗净鸡腿擦干水份，在鸡腿上用牙签扎数个小孔为了让其入味，抹上盐、罗勒碎、迷迭香、辣椒粉撒上黑胡椒，放入袋子中入冰箱腌1小时。
把胡萝卜、土豆、小番茄、洋葱洗净切小块撒上罗勒碎倒入橄榄油拌匀均（让油都能裹满蔬果）。
烤盘内放入鸡腿，鸡腿表面另外抹一层橄榄油，边上放入过油的蔬果，记得不要把蔬果压在鸡腿上，这样烤也来的鸡腿不脆。最后表面撒上大蒜粒，越多越好，然后再撒上罗勒碎和小米椒。
柏翠云智能蒸烤箱PE8289WT底部接油盘，选择烘烤烘焙功能，烤箱预热180度，将鸡腿放入烤箱底部。（是放烤箱底部，大家不用担心他是不是会烤糊，普通烤箱大家必须要放中层了。）
180度上下火，50分钟左右（鸡腿表皮金黄酥脆即可）这是我最喜欢这款烤箱的地方，中央风炉制热系统，风叶带动空气流动，空气直接制热，食物360度的受热，整个烤箱的温度保持一致，而且升温相当的快，普通烤箱要5到7分钟，而它3分钟便已足够，表面有内测温度显示器，让你不用担心里面的预设的烤箱温度是否高或低与设计温度。
提前10分钟取出在鸡腿表面刷上蜂蜜，重新放回柏翠烤箱继续烤。
取出便可开吃。（食物最能表达这台蒸烤箱的实真感，而且我是放底部烤，大家可以看下这款蒸烤箱的上色情况，相当匀均，而且鸡肉表面松脆，内部嫩香多汁。）
里面的蔬果的汤汁可以拌饭吃哦。
我觉得一天里最开心的时间莫过于在厨房，让你无限想象和发挥你要做的东西，让疲惫的家里人吃上一顿可口的菜和饭。都说“ 兵欲善其事，必先利其器”而一台好的家用烤箱是什么？它有足够的空间，有很好的温控技术，这是最基础的，如果一台蒸烤箱连这个都没达标的话，你就根本不需要考虑它了。再者你就要考虑它的功能，是不是功能越多越好，当然，谁都知道一机多用，让你不用买一堆的厨房用品而占用空间，那么这台柏翠蒸烤箱不仅有有热风循环，有很好的发酵功能，而且有蒸烤、纯蒸功能，而且它还可以有海量的云食谱连接WIFF功能，最通俗的讲，它取代烤箱、微波炉、蒸箱属于智能蒸烤箱，拥有完整的热风技术、蒸汽技术、实时温度显示三大核心技术，让一机顶三台机用，节省了厨房的占用空间。最后，不要忽视外观，都说脸面最重要，电器也一样，买一台赏心悦目的总比买一台瓜歪裂枣影响视觉美感的的强，不得不喜欢上这台柏翠的蒸烤机，不锈钢外壳、钢化玻璃及液晶温度功能选择显示屏，大钮转按钮，且不看它别致超俗的外观，它已不仅仅是一台家用厨房电器更是搭配的家居装饰。
柏翠从不忽视任何一个小细节，且看它寄到的产品包装，大至烤箱，小至铸铁锅，都是二层纸箱包装，四角固定加固牢封，真的不怕粗暴的快递造成产品的损伤。
很开心这台蒸烤箱还能赠送铸铁锅，铸铁锅是什么，绝对是个法宝，它是锅中的香奈儿，用铸铁锅放入烤箱烹调食物的时候能达到比较好的均衡受热效果，它不像直接裸露在烤盘里面，造成食物变干，也不用怕包裹铝箔，造成食物水汽太重，这种像似中国砂锅的铸铁锅在国外是被叫做法式烤箱。
拆开包装，可以看到这台机子赠送的不仅仅的食谱和说明书了，而且有接油盘、手套、网架、双份烤盘，不锈钢风干烤网等。
每一处机子的开关、封口、散热处都有温馨提示标志。
细节处在于角角落落，你可以从背后，侧面看到每一个散风口，双重门和四周紧密的封条牢锁，让温度不容易四处泄漏，右侧推拉式的200ML的超大蒸汽储水槽上面有最大刻度的提醒。
最后看下内部空间结构，上下层没有发热管，它是中央制热系统，依靠隐式发热，风叶带动空气流动，让食物360度受热，就算双层烘烤也依然上色均匀，独立的。内置温度感控器让和外在的液晶温度对比屏让你再也不用买温度器来时刻测试你蒸烤箱的温度了。上层的炉顶卤素照明灯让你一目了解蒸烤箱也的情况。大屏液晶温度功能选择显示屏，大钮转按钮，不得不让你对这台蒸烤箱的各种心动。作为一台家用烤箱28L的容易是足够你玩转了，但是我更期待柏翠能有更大的蒸烤箱。
西红柿🍅烩豆腐
简单美味的家常菜！
用料：
1个西红柿
200g豆腐
1颗小葱
1小把花椒
1瓣大蒜
1小茶匙盐
适量生抽
适量味精
做法：
嫩豆腐切小块焯水捞起沥干水分备用
小葱洗净切圈，大蒜剁碎，花椒清洗一下
西红柿去皮切块备用
热锅冷油倒入花椒小火煸香
倒入葱白
倒入蒜末
小火煸炒片刻捞起
倒入西红柿翻炒至出西红柿汁
再倒入豆腐，轻轻晃动锅子
加1小茶匙盐
一丢丢的生抽
最后加适量的热水焖煮五分钟即可
出锅前加少许味精
撒葱花装盘，好吃看得见😍
杂排藕带汤
一包藕带在冰箱里放了两天，没有那么雪白了，怕炒菜不好看，就做成汤喝。
杂排是猪的尾骨，颈骨这些，没肋排好吃，不过价格实惠，一般用来炖汤。
用料：
数块猪尾骨
一把藕带
适量葱，姜
适量盐，糖，料酒
做法：
猪尾骨数块，焯水
洗净，加适量料酒和葱姜炖汤。
藕带一把
用小刀轻轻刮去黑皮，切大段
骨头汤炖到一半时，加入藕带，再加适量盐和糖调味，继续炖半小时。
捞去旧的葱姜，撒点葱花就能喝了。尾骨油水不多，炖汤夏天喝比较清爽。
宝宝小馄饨
用料：
适量馄饨皮
半斤猪肉
1个鸡蛋
6-7颗小白菜
适量盐
一点白胡椒
一勺洋葱粉
2-3勺酱油
适量葱姜水
做法：
葱姜水，搅拌馅料时可以放点
小白菜焯水后切碎，放肉，鸡蛋，调料后混合。
这个是猪肉香菇馅。香菇和胡萝卜焯水后切碎。
用厨师机搅拌
搅拌好的馅料
包好的 买的起有点厚 需要自己擀薄点
打包好的
煮3分钟就可以，水开了就放点凉水
之前做的猪肉虾仁木耳馅的
切碎
拌好
戚风原味蛋糕卷
下午做了个卷，猛然省悟该是入手一把好锯齿刀的时候了😪，不过卷确实是好卷😝，昨天带娃儿去羌王竹海游玩，朋友和她家人不畏各种扎手的刺帮忙采摘捡拾的松果些，总该是要排上用场才对得住呐。记录戚风的学习道路，一直在摸索和总结，比起以往稍有起色，没有最好只有更好，可能会在以后的实践中吸取更好的经验来修改或完善此配方，有什么不妥之处还尽情谅解，也欢迎亲们来共同探讨。
用料：
5个(平均63克/个)鸡蛋
45克玉米油
50克牛奶
60克低筋面粉
20克白糖(蛋黄)
几滴柠檬汁(白醋)
50克白糖(蛋清)
做法：
彻底分离蛋清蛋黄，蛋黄装入小碗里，蛋清装进绝对无水无油的盆里放入冰箱冷藏。
白糖、玉米油个牛奶放入一个稍大的盆里。
搅打至白糖溶解，牛奶乳化，这一步一定要多搅打，手动或电动打蛋器均可，电动大概四五分钟更省力。
倒入蛋黄搅打均匀。
筛入低筋面粉。
用硅胶刀用画"之"字和切拌手法混均匀，得到细腻浓滑的蛋黄糊。烤箱上下火175℃开始预热。
白糖分三次加入，蛋清里加几滴柠檬汁或白醋，低速搅打至鱼眼泡时加入第一次白糖。
换高速继续搅打，最后再低速将蛋清打至自然下锤的鸡尾状即可，期间分两次加入剩余的白糖，注意不要打硬了。
取1/3蛋清糊放进蛋黄糊里。
切拌或翻拌手法轻而快地拌匀面糊，倒入剩余的蛋清盆中。
同样手法拌匀面糊，翻拌动作大概30下，不要翻拌过多次数容易消泡。面糊细腻有纹路不易消失。
端起盆从高处匀速把面糊倒进铺有油纸的烤盘里。
用刮刀或硅胶刀刮平面糊，端起烤盘左右晃一晃让面糊尽量流淌平整，再端起烤盘在台面上顿几下消除气泡。
放进预热好的烤箱中层，上下火175℃约30分钟。
观察至蛋糕表面膨胀至最高点回落后再继续烤10分钟即可，全程时间30分钟。
出炉后在台面上顿两下震出热气，迅速脱模，撕开边缘油纸。
晾几分钟后用另一张油纸盖在正面，用手托住蛋糕将其翻面背面朝上，用刀将一边斜切掉便于卷起后收口贴合。
用刀沿斜切边平行着切几条口子，不要切穿正面了，深度切一半即可。
借助擀面杖将蛋糕紧紧卷起，收口朝下放置一个小时定型后再切。
软软滴，香香哒！不会开裂哦！早餐、下午茶都很受用！
糖尿病人能吃的低碳水煎饼
非常少面粉，而且是全麦面粉。无油无糖，冷了也是软的！
用料：
3-4个鸡蛋
50克牛奶
100克热水
25克面粉
2克盐
做法：
【材料】
1.牛奶用50克，是因为我喝剩下的50g
2.牛奶和水加起来150克就好，全部都是水也成，要减量为130克。
3.鸡蛋是小鸡蛋一个才40克，大的鸡蛋三个就好，新手用三个鸡蛋🥚。

【制作】
1.面粉加盐，和鸡蛋混合。
2.牛奶和热水倒入面粉糊，混合均匀，一定不能有面粉疙瘩，疯狂搅拌起筋无所谓。
3.不粘锅热了，倒入一滴油，再用纸巾擦掉。（防止粘锅，这配方太稀了，一定要完全不粘，不然怀疑人生）
4.大火锅烧热，加入一勺面粉糊，面粉瞬间凝固，晃动锅。
5.全程大火，想要完整的饼皮就要颠锅翻面，不完整的就随意，但是两面都要煎到金黄，不然不好吃。
【细节】
1.看看这表面透光，就是一个个小气泡，面粉糊非常稀。
2.牛奶和水混合微波炉2分钟。或者牛奶加开水。或者冲杯牛奶，都可以，重点是水要热！让部分面粉糊化。
低脂无奶油版蘑菇玉米浓汤
用料：
250ml牛奶
25g玉米
25g洋葱
100g蘑菇
少许盐
适量黑胡椒粉
25g燕麦
做法：
锅中放油，倒入洋葱炒香
放入蘑菇和玉米，炒软
倒入250ml牛奶和燕麦，开小火煮开
加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可
菠萝香蕉披萨
用料：
1根香蕉
150g菠萝
2克酵母
10克细砂糖
1.5克盐
适量马苏里拉芝士
140克高筋面粉
60克低筋面粉
八只虾仁
10个荷兰豆
适量番茄酱
80克温水
15克玉米油（最好用橄榄油）
做法：
备齐所有原材料。酵母用35摄氏度左右温水溶开，静置5分钟。
将水、酵母、高筋面粉、低筋面粉、糖放入和面机中，揉面五分钟后加入盐、玉米油继续揉面10分钟
醒面1个小时左右
准备馅料。菠萝切小块，用平底锅将水分适当炒干。荷兰豆焯水，切碎。香蕉切碎。虾仁切碎用少量料酒及盐腌一下。
烤盘底部和侧面刷油。
面团醒好后，预热烤箱。
将面团取出，擀成烤盘的形状，中间薄，周边略微厚一点。用叉子戳一些小孔。
将擀好的面皮至入烤盘中，刷一层番茄酱、撒上少量芝士。依次将碎虾仁、荷兰豆、菠萝、香蕉平铺。再撒一层芝士。
置入烤箱，上下200摄氏度18分钟左右取出。
玉米面包
为了消耗玉米面粉，试着做成软欧包，意外的好吃耶！

整形的时候小淘气哭闹，一分钟速成，于是丑丑的啦！

控糖饮食，所以我的面包基本没有甜味，淡淡的玉米清香很不错呢！如果喜欢甜可以放多点糖，或者包馅料，自由度很高的！

记录下来，毕竟家里还有好多要消耗的玉米面粉，哈哈哈！
用料：
100克玉米面
150克高筋面粉
3克盐
10克糖
180克牛奶
20克黄油
3克酵母
做法：
除黄油外所有材料放进面包机，和面15分后放入黄油，再过面15分钟。
和面结束，发酵一个小时。排气，然后二发一个小时。两倍大，再排气，整形。
放入烤箱再次发酵40分钟。
上下火175度25分钟。
孜然鸡叉骨
可以作为零食，追剧，（好多人减肥都吃鸡肉不用担心，放心造吧）可以做成你喜欢的辣度，自己厨房自己做煮
用料：
二斤鸡叉骨
1勺料酒
2勺孜然
少许盐
2个八角
1勺鸡精
各1勺十三香/耗油
各1勺辣椒面/芝麻
适量葱姜蒜
少许一品鲜
做法：
新鲜的鸡叉骨拿掉多余的油脂。有的中间会有像管一样的，都拽掉不要，清水泡30分钟，然后多洗几遍
冷水下锅。焯水，放葱姜料酒，大概20分钟左右
然后捞出来放进容器里，多洗几遍，洗净浮沫
辣椒可以不放奥，我这是就剩几个要洗调料盒就放里了
锅里放油，油热后放葱姜蒜爆香，然后放一品鲜，倒入鸡叉骨翻炒上个色，多炒一会把鸡肉炒到都上色然后添水
水要差不多刚没过骨头就行了，然后调味。除了孜然、芝麻、辣椒面。其他都放里，然后搅拌几下，就可以盖上锅盖炖了，炖一会以后就要勤翻动，避免糊锅，也要看看汤汁剩下多少
一定要炖到剩一点点汤汁。一定不要等完全收干，因为有一点汤汁，才会更入味。
芝麻辣椒面和孜然也因为汤汁的原因能均匀挂在叉骨上
如果一点汤汁都没有。是挂不住辣椒面的



出锅前撒孜然、芝麻、辣椒面、放进去以后翻炒几下就可以出锅了，撒葱花香菜点缀，不放也行，这个看自己喜欢
如果有的小伙伴喜欢吃干巴巴的那种。那就不要留汤汁了，毕竟口味不一样，自己喜欢就好
韩国泡菜
第一次做韩国泡菜，味道还是不错滴
用料：
白菜2颗
根萝卜2
个梨1
个苹果1
克糯米粉100
勺辣椒粉2
盐少许
个洋葱半
白萝卜1
生姜2块
大蒜2个
根小葱少许
做法：
糯米先泡一下
大蒜待用
生姜2块
梨和苹果各一个
辣椒粉2勺
一起搅拌
糯米粉料理机打好
萝卜切丁
腌好的大白菜放入糯米煮成糊中，把其他调料全部倒入拌好就可以了
佩奇猪肉脯
好吃的猪肉铺咯
用料：
若干猪肉
做法：
新鲜猪肉绞成泥
擀成面片，撒上白芝麻
❤️：hfback
南瓜味的土豆馒头
用料：
适量老南瓜
适量白糖
适量面粉
适量酵母
做法：
先来一个成品图
南瓜蒸熟放凉后和面。
随意戳几个洞洞
刷上可可粉
白色的面，搓细条，放入戳的洞洞里。
集体照来一波
发芽的样子
远看像土豆，近看也像土豆
蒸熟以后的土豆
嗯，南瓜味的土豆。
黑胡椒猪排【宿舍】
汁真的很多！一口下去，随着黑椒味点燃味蕾，多汁的肉在口中爆开，那是一种满足感！味道很鲜，牛排用这方法一样做，我只是没有买到牛肉。
肉块厚薄均匀，方便受热，所以买的时候注意了。
腌料腌久入味才好吃。
要趁热吃喔，凉了就不好吃了，毕竟没有铁盘加热。
有条件用黄油的一定要！太香了没办法。
用料：
1.5cm -2cm 巴掌大小猪里脊肉
1勺黑胡椒
1/4蛋清鸡蛋清
3片洋葱
如图盐
做法：
猪里脊肉，拿回来洗净，用纸擦干水，可湿水的好用。然后用刀背，捶打肉块，方向随意，两面都要这样处理，容易入味，嫩滑。如果有带钉子那种肉捶最好了。
这是一面的盐量如图，两面都要码上按摩。
这是我用量的黑胡椒粉，如果用黑胡椒碎更好，这样更香。（我尝了尝，应该再加一半黑胡椒，味道是有但是不太大，毕竟没有黑胡椒汁）。
两面都要码料，然后可以用少一点点花椒粉。
蛋清1/4个，抹上然后法式按摩3分钟，然后静置20分钟，入味
蒜切这样的，别断
洋葱切这样别断
锅放炒菜油量7层油温，有黄油的话，这块肉，好吃一半！
看肉的厚度！
洋葱和蒜放边上用油浇，不要直接拿来炸，如果不是这样的锅就炸一下就捞出。
我用，600w 的小火，间隔加热，一面3分钟，一共6分钟，一定合理控制时间，火太大会糊掉。锁边再花30秒！
起锅！有食欲吧！

这里一面3分钟已经全熟了！所以不要超过3分钟。
全熟可能2.30秒最合适不过
7分，2分钟ok 

左边的粥，菜叶被闷黄了！
外香里嫩！一口多汁，超满足！这肉3块钱，一个人吃。
最后剩一点，我加了辣椒面和孜然，感觉更棒！
文蛤鸡蛋羹
用料：
文蛤
鸡蛋
做法：
文蛤生的洗净扩开
鸡蛋加水打碎少盐
祸一起蒸 比海胆的还鲜
夏日苦瓜炒蛋
清热解暑良方
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
少许油
少许盐
做法：
苦瓜切薄片加少许盐拌匀，放置10分钟，苦瓜稍微变透出水即可清洗干净，捞出沥干水份，鸡蛋打散加入少许盐和油
苦瓜下锅，加少许水炒至变软变透，加少许盐调味，即可加入蛋液，炒至蛋液凝固即可出锅
香喷喷热腾腾的苦瓜炒蛋就做好啦
脆脆辣辣萝卜干条
秋天不吃萝卜吃啥？每天变着花样来，看看有没有你们爱的🤓
用料：
一根萝卜
少许盐
10克白糖
根据自己口味小米辣
5瓣大蒜
做法：
大白萝卜削皮
上下切，留一小部分不要切断，不要留多，留太多不好晒
挂在晾衣架上晒干，约三四天
晒干后
用热水泡洗一遍
滤水放凉
小米辣，大蒜剁碎，加盐糖拌匀即可
辣辣脆脆的
好吃极了
葱烧三文鱼
用料：
1块三文鱼
海盐
黑胡椒
葱末
做法：
烤箱预热200度。
三文鱼洗好以后用厨房纸巾吸好水。
抹上海盐 黑胡椒
放上葱末
放入烤箱根据三文鱼大小 16-20分钟
凉拌土豆丝
老公说好吃
用料：
适量土豆
适量香菜
适量蒜末
适量花椒
适量盐
适量酱油
适量醋
适量昆布粉
适量葱油
做法：
土豆丝开水烫半分钟的样子，过凉水，空水份装盘。放上蒜末和香菜。热油加了一点葱油，放入花椒，放了几粒麻椒。炸香后连油一同浇入蒜末和土豆丝上。撒点盐，昆布粉。倒入酱油，醋适量。伴均。
黑蜜黄豆粉拌豆腐
9月份的《米娜》出了一系列豆腐的食谱，每道看起来都很简单美味～所以记录一下～改天尝试一下～
注：豆腐一般选用绢豆腐或木棉豆腐。（不要问我什么是木棉豆腐，我也不知道……绢豆腐大概是嫩豆腐吧。）
另外不能接受直接吃豆腐的，可以用开水抄一下。
用料：
适量黄豆粉
30克黑糖或红糖
80克开水
约200克豆腐半块
做法：
杂志上直接用的黑蜜，我参考其他方子给了一个大概的红糖水的配方，应该差不多。
红糖水的做法就是把水烧开，然后放入红糖，小火熬至你想要的粘稠度就可以了。对了，要不停搅拌，不然会糊。
小碗蒸肉
用料：
肥瘦500克猪肉
50克黄酱
1克盐
2克味精
10克豆豉
10克大葱
5克姜
做法：
用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；2。 葱切段、姜块备用；3。 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；4。 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀；5。 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可
海鲜大酱汤
大酱有益身体健康
大酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；
大酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；
大酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；
大酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成。最近，东京的日本国家癌症研究中心发表了一个大型的实验报告指出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。
用料：
两勺大酱
8～10个蛤蜊
3～5个鲜虾
20克豆芽菜
半块豆腐
若干蘑菇
30～50克西葫芦
一勺香油
10克葱姜蒜
一碗（500克）清水
一个石锅
做法：
准备好所有材料（可以按照自家喜好更换）
先用炒菜铁锅热锅冷油下姜片蒜末爆香后下两汤勺韩国大酱煸炒出香气（不喜欢吃姜片的爆油后可捞出）出香气后加一碗水（按自己加石锅大小加用水量）然后把汤倒入石锅中烧开。煮汤的同时把蘑菇和西葫芦改刀切片备用。
依次加入蘑菇片煮一会后加大虾和蛤蜊。
待汤煮开后依次加入各种喜欢的蔬菜，最后淋上香油撒些葱花即可（喜欢辣味的可撒一些韩国辣椒粉）
热气腾腾的一锅大酱汤就做好喽，太适合冬天食用了，暖暖的，有荤有素营养均衡，还有大酱熬出的满满香气。
赶紧配一碗米饭吧😄大大满足哦
什锦青豆
用料：
300克青豆
200克鸡肉
1个青椒
半勺盐
做法：
锅内下青豆，鸡肉翻炒
加青椒，调料翻炒
出锅！
粒粒苹果蒸蛋糕
适合晚餐的小点心
用料：
35克苹果
30克低筋粉
1克酵母
1.5克糖
2克克黄油
1个鸡蛋
做法：
苹果切成小丁
中火煮至变软
盛出滤水备用
鸡蛋搅拌均匀
低筋面粉➕酵母➕砂糖过筛筛进蛋液
切拌均匀
黄油微波炉加热至融化，然后倒入搅拌均匀的蛋液
倒入煮软的苹果
倒入容器中，放入蒸锅，蒸15分钟
出锅
软糯，月龄小的宝宝可以不用加糖
豆瓣酱鸡胸肉炖土豆胡萝卜
用料：
2块鸡胸肉
2个土豆
3根胡萝卜
5克盐
5勺酱油
3勺黄豆酱
2勺料酒
1勺淀粉
半勺蚝油
半勺烤肉酱
一点点洋葱粉
8粒花椒粒
做法：
提前腌制鸡胸肉（一夜最好）鸡胸肉切小块➕料酒2勺➕酱油5勺➕盐一点点➕胡椒粉一点点
和着酱汁直接下锅翻炒至略有变白
加入提前拌好的酱料，蚝油半勺➕豆瓣酱3勺➕烤肉酱半勺，与肉搅拌均匀后➕水没过，➕花椒粒➕洋葱粉
水半开后放入土豆胡萝卜等蔬菜
➕水淀粉，小火煮，搅拌至浓稠
微波炉自制肠粉
喜欢吃肠粉又怕不卫生！现在好了，简单又好吃的肠粉DIY，容易到小盆友都会做的美食。
用料：
100g粘粉
40g生粉
250g水
适量食用油
100g粘粉
40g生粉
250g水
适量食用油
做法：
粘粉、生粉、水调成浆
吃斋肠的忽略这些！我是用传统的口味：蘑菇+萝卜干（炒一下）、肉末、耗油，拌均
想吃鸡蛋可以有
微波餐具是必须的！我用的是长方形盒子，盒内刷层油（确保不沾）
舀了两勺粉浆，再加一勺配料。轻晃均匀（吃过肠粉的都知道为什么）送进微波炉叮1分钟OK，看个人手势，下多了怕生可以再叮一分钟。
如果想要加蛋，一分钟后取出把鸡蛋打在上面抹开（加青菜的要再抹点油）再送微波一分钟
盒子放斜，筷子一挑就卷下去了
搞定！好吃不费事
记忆中的信阳热干面
35年前高中时期每天都在学校对面的面店里吃一毛四分钱的热干面作为早餐，之后离开了信阳，但是那个简陋的面店、端着碗站在路边吃的热干面却一直没有忘记。偶尔回到信阳、甚至出差去武汉都会找面店去尝尝热干面，但是不知道为什么，也许是商业原因，热干面已经不再那么简单单纯了：多了许多配菜、麻酱少了、没有荆芥、甚至蒜蓉水都没有……
老朋友从信阳給带了荆芥种子，自己播种，看着荆芥苗一天天长大，网购了陈克明的热干面，终于等到了可以做这个的时候！^_^
用料：
勺芝麻酱    1
勺香油1
勺淡盐生抽1
克葱花一根
包榨菜碎四分之一
荆芥3棵
陈克明热干面100g
做法：
基本调味品
头天晚上煮三分钟左右，捞出过冰水降温、沥干，用橄榄油拌匀，置于保鲜盒冷藏。

芝麻酱用芝麻油搅拌均匀、蒜头用压蒜器做成蒜蓉加了高汤浸泡、自己种的荆芥出于安全，还是用淡盐水浸泡一下
冷藏的热干面入沸水烫热，沥干。
加入麻酱、生抽、蒜蓉水、荆芥、榨菜碎、葱花拌匀
撒上一点点熟白芝麻点缀、增香：记忆中的信阳热干面
阳台种植的荆芥
虾仁菠萝肉松炒饭
老妈买了不少菠萝🍍，酸甜开胃又可以消化菠萝的好法子～简单炒一炒发朋友圈你一定是最吸睛的那个！
用料：
2碗米饭
半个菠萝
4只虾仁
25克肉松
2个鸡蛋
一把豌豆
0.5根胡萝卜
3克盐
适量油
20克玉米粒
0.5根小葱
10个腰果
1勺料酒
一勺牛肉粉
1克白胡椒粉
做法：
食材们排队合个影～
鸡蛋加入一点料酒和一点盐搅散。
虾仁加入料酒，白胡椒粉，一点盐腌制十分钟。
菠萝一分为二，取大的一半保留顶部叶子的那半用水果刀剖出果肉，果肉切丁用淡盐水浸泡10分钟。
小葱切丁。
米饭最好是隔夜的，这样水分比较少炒出来可以粒粒分明不会粘成一团。
锅中加入底油烧热。
倒入蛋液迅速划散。
凝固马上盛出备用。
下入虾仁煎至变色马上捞出。（鸡蛋虾仁不要过气熟否则会失去口感，后续还要倒进去再次翻炒。）
将切好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒倒入锅中翻炒。（也可以直接买速冻蔬菜粒，比较方便。）
烹入一点料酒。
待味道挥发后倒入米饭翻炒。
待米饭炒至松散后倒入鸡蛋，虾仁。
加入一点盐和白胡椒粉。
倒入肉松。
加入牛肉粉（没有可以用鸡精。）
最后加入菠萝丁翻炒。
关火撒入腰果。
出锅～放入切好的菠萝壳里，如果怕被菠萝汁长时间浸湿可以在果肉部分垫一层保鲜膜。开饭啦～
杨枝甘露
抵不住的诱惑😍芒果😍
用料：
适量西米
适量芒果
做法：
准备材料…芒果…
削皮切块，形状规则的留下来用…不规则的放榨汁机里面…
诱人滴芒果呀🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
榨汁机放入适量芒果，芒果甜度已足够，如购买的芒果不够甜…该步骤🉑放一些糖… 
😍榨汁机按果蔬键，开始工作…如果不想芒果这么粘稠，可以在榨汁时放入一些牛奶或清水~
煮西米步骤此处省略…西米露放入碗中…
把榨好的芒果泥倒入碗中…
放入芒果粒…放冰箱冷藏…
😋杨枝甘露完成…
香菇胡萝卜炒鸡蛋，5分钟减脂菜~营养又好吃！
香菇和鸡蛋都是很百搭的东西，没想到搭配到一起也很好吃，再加一点营养丰富的胡萝卜🥕真是一道营养丰富又减脂好吃的菜～
用料：
见详细做法香菇、鸡蛋、胡萝卜、蒜
做法：
1⃣️香菇和胡萝卜切成片，鸡蛋打散，放到锅里炒至定型盛出备用

2⃣️锅中倒油，放蒜爆香，下香菇和胡萝卜片，超软，放1勺生抽、1勺蚝油、半茶匙盐，再倒入鸡蛋，超匀即可
更多美味家常菜做法👉https://www.xiachufang.com/recipe/105985917/
椰香小排包
松软香甜，椰味十足，真的好吃，快点动起手来试试吧，方子是刚好一个28*28金盘的量
用料：
                    中种面团
200克高筋粉
140克椰浆
2克耐高糖酵母
10克细砂糖
                        主面团
150克高筋粉
30克低筋粉
20克椰子粉
50克全蛋液
140克椰浆
25克黄油
50克细砂糖
5克盐
2克耐高糖酵母
                    表面装饰
适量椰蓉
适量全蛋液
做法：
把种面团所有材料揉至光滑即可，不用出膜，之后放在温暖处发酵（也可以放冰箱发酵）至面团膨胀2.5倍左右，组织呈蜂窝状
除了黄油外，主面团中的所有材料混合一起，包括发酵好的种面团（剪成小块状），揉至扩展阶段，加入黄油，继续将面团揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
称出面团的总量，分为12小份，搓圆，松弛15分钟（如果擀面团出现回缩，就延长松弛时间）夏天放冰箱松弛
将面团擀成椭圆，卷起，收口朝下，12个依次做好放入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵
面团轻触不回弹即发酵完毕，表面刷上全蛋液，撒椰蓉，放入预热好的烤箱，上下管180℃25分钟，记得上色盖锡纸
蔓越莓红糖面包
特别喜欢蔓越莓 加上红糖 甜甜的 里面软软的 超级好吃 早餐配鲜奶 味道不错👍
用料：
500克高筋面粉
100克红糖
9克盐
4克酵母
300克水
200克蔓越莓干
做法：
1.将除了蔓越莓干所有的材料放一起搅拌均匀 至面团光滑 能拉开成膜
2.将面团分出250克出来 其余的面团加入蔓越莓干搅拌均匀
3.室温发酵一小时
4.分别将原面团跟加了蔓越莓干的面团分成等量六份
5.室温发酵20分钟
6.将蔓越莓干的面团擀开 卷成圆柱形 
7.将原面团擀开 将卷好的面团包入 

1.接口接紧
2.室温发酵40分钟
放入烤箱 200度上下火烤30分钟
香葱肉松蛋糕卷
方子适合28X28的烤盘，能做出厚厚的卷卷，我们家孩子的最爱。
太好吃了，口感松软，加上肉松和沙拉酱堪称完美！
方子不一定适合每个人，请到下厨房多看看别人做的，做好功课再动手做！别没认真思考就做，失败不要怪方子不行！
这个方子我做好几次了，都没失败！
用料：
4个鸡蛋
1个蛋白
80克低粉
40～50克糖
50克玉米油
50克水或者牛奶
适量沙拉酱
一小撮盐
适量小葱
适量肉松
适量柠檬汁
做法：
盐，牛奶，玉米油，蛋黄搅拌均匀！筛入低粉拌匀！

蛋白，糖分三次加入
蛋白不能打得太过，我打到中性（湿性过一点）
蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，注意搅拌手法，不能太过搅拌！
面糊倒入烤盘，用刮板刮平，撒上葱花，肉松！180度，18-20分钟，每个烤箱温度不同，需要适当调整。
出炉后烤盘震一下，蛋糕移到烤架上晾凉。然后涂抹适量沙拉酱，铺上肉松，卷起放冰箱冷藏定型！
味道真的很好，满屋飘香！
冷吃兔
冷吃兔是自贡的传统美食，百吃不厌，结合自己的口味就有了下面的做法，欢迎探讨。
用料：
大量菜籽油
500克兔肉
80克干辣椒节（去籽）
20克红花椒
20克青花椒
5-6粒冰糖
3个八角
3克山奈
3克桂皮
3片香叶
3克白豆蔻
3克陈皮
1勺（6克左右）盐
1勺老抽
1勺生抽
10克白芝麻
半勺鸡精
半勺味精
6瓣大蒜
1块生姜
少量胡椒粉
少量十三香
10ml料酒
做法：
兔肉宰成小块的兔丁，用冷水泡十分钟，水里面加入一点盐，去腥去血水。
生兔肉沥水后，在锅里加入少量油，把兔肉的水气煸炒干，然后沥干备用。
备好香料，生姜切丝，大蒜切成小块，干辣椒节去籽后最好用水泡十分钟再沥干备用（这样可以防止炒太干导致糊掉）。
锅内宽油，油温七八成热的时候先放入香料和姜丝炒香，然后倒入兔丁，随即倒入料酒，下入冰糖。
兔肉炒一会之后可以先加入半勺盐增加底味，炒至图上状态时，可加入老抽，少量胡椒粉及十三香，翻炒上色后，随即倒入备好的干辣椒节，花椒，大蒜，再加半勺盐调味。
加入辣椒等后，倒入生抽调味，再炒三分钟左右（喜欢更干可以多炒一会），放入适量鸡精、味精，撒入白芝麻炒匀后即可关火。
装盘，Over。
酸奶溶豆
可以锻炼宝宝的抓握能力
用料：
60克酸奶
2个蛋清
28克奶粉
几滴柠檬汁
14克玉米淀粉
6克细砂糖
做法：
准备好所需要的食材，奶粉加淀粉称好混合，裱花嘴提前装进裱花袋装好，两个蛋白要纯，不能有一点点蛋黄在里面，装蛋白的容器必须要干净无油无水
玉米淀粉和奶粉过筛入酸奶里（酸奶要老酸奶，稠的那种）
奶粉酸奶搅拌均匀（烤箱这个时候可以预热，100°）
蛋清加入几滴柠檬汁（去腥稳定蛋白的作用）可不加
加入白糖
打发蛋白，至提起打蛋器蛋白呈三角不掉落，蛋白霜纹路清晰，细腻有光泽
取三分之一的蛋白加入酸奶顾切拌，翻拌的方式拌均（速度快，不要拌太久）
在倒入剩下的蛋白霜中以刚才的方式快速的拌均
装入事先准备好的裱花袋里，快速的挤号溶豆，入烤箱烤1小时100°（每个烤箱脾气不一样，过程要看着，免得糊了）
自己动手丰衣足食
芒果软心曲奇
变着法儿吃芒果，这一款曲奇里面是软的，刚烤好那会儿口感更佳……
这是一款小白也能轻松上手的茶点心
值得一试
用料：
60克低筋面粉
40克黄油
20克鸡蛋（全蛋液）
20克糖粉
13克玉米淀粉
少量蛋黄（刷表面）
做法：
黄油软化，加全蛋液搅拌，再依次加入糖粉 、低粉 、玉米淀粉，揉成面团。用保鲜膜包住，歇5分钟（如果这时候太软不易成型，可以放入冰箱冷藏一会儿) 这个量可以分成10份，搓圆按扁再包入芒果酱。收口，稍微按扁，刷上蛋液，再用牙签划井型。放入预热好的烤箱 180°C烤20分钟即可～
盘龙黄鳝
用料：
食用油
350克黄鳝
1根青椒
适量小米椒
4瓣姜
大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量黑胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量香葱
做法：
辣椒、蒜、葱切段，姜切丝
黄鳝洗净后加入放有食用油的锅中，盖上锅盖焖煮三分钟，待黄鳝不在跳时再加入适量食用油油炸7分钟左右沥油
加入辣椒、姜、蒜炒香后加入生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉，再加入少量水、鸡精收汁后加入香葱出锅
工作日便当：咖喱鸡排饭
不知道吃什么的时候，就煮咖喱吧。连切带煮外加炸鸡排，10分钟工作日快手餐出锅。
用料：
1碗米饭
半个洋葱
1个胡萝卜
1个土豆
适量咖喱块
1个冷冻大鸡排
做法：
原料如图。两人份的量。咖喱块用的百梦多微辣。（做咖喱饭的冷冻鸡排，建议买台湾大鸡排或盐酥鸡。做汉堡的那种腿排太厚，不容易炸透。）
土豆削皮切块，泡在清水里以免氧化。胡萝卜洋葱切块。鸡排室温解冻。
炒锅倒油，先中火翻炒洋葱、胡萝卜。
洋葱炒至透明，放入土豆块继续翻炒一分钟。（先炒再炖，食材熟得更快）
倒入盖过食材的清水，煮到土豆用筷子一戳就裂开的程度，加入咖喱块。（百梦多咖喱块，两人用一盒的1/3多一点）
中火炖煮，时不时搅拌一下，直到咖喱块完全融化，汤汁变得粘稠，关火。
平底锅倒一锅底油，中小火，油温5成热放入鸡排煎炸。
底部炸至金黄，翻面，双面炸到金黄捞出沥油。
鸡排切成方便入口的条，盛好米饭，浇咖喱，盖上鸡排。
米饭上撒点海苔碎+芝麻，就更好看啦。
带便当也很合适。
拌匀开吃。
金华磐安小零食——花结
邻居阿婆送了一些小零食，娃爱不释口，奶奶决定来做一做这个三十多年都没做过的小零食。一大早起来蒸南瓜、和糯米粉揉匀、上锅蒸熟、擀开、切方片，大小如小馄饨皮样子。太久不做奶奶爷爷都忘记了，请教了昨天送零食的阿婆，才又得以复原这道小零嘴。
    我跟爷爷说，今天做了这么多，以后总不会忘记了吧，爷爷笑笑说不一定哟！也对，既然抵挡不住忘记，就用文字和图片特此记录。
    演示材料：粘土
    实际大小：方片边长在4-5厘米左右最精致，花纹也美极

原材料没有具体份量，我看婆婆做东西从来不称的，面团制作方法：
1.熟南瓜泥+白糖+糯米粉成团
2.整团上锅蒸熟
3.凉后擀开成大片，然后切成小片方形
用料：
克糯米粉
克熟南瓜
做法：
边长为4厘米左右的正方形面片
对角线对折，如图示，剪6刀，先剪中间的2刀，成等腰直角三角形为最佳
如图从外往内数第二条，剪断
剪断的两条，左上和右上粘合，左下和右下粘合，实际面团很好粘，糯米团剪开的口子会自动粘合
步骤2中对折的两个角向后粘合
“等腰直角三角形”展开后呈正方形或菱形，两角往中间捏拢。完工~

下一步 ，晒干，入油锅炸
成品图，油炸后，必须酥脆呀
酸辣魔芋丝
前阵子减肥，美女小助理说要多吃魔芋，于是魔芋在菜单里比重开始加大，每次去饭店都会看见魔芋做的菜，这个凉拌魔芋就是这么来的，味道可好了，夏天吃最合适～
用料：
魔芋丝
樱桃萝卜
黄瓜
香菜
醋
生抽
糖，盐
麻油
辣椒酱
做法：
将一锅水烧开，魔芋丝焯水断生，然后沥干放凉待用；樱桃萝卜和黄瓜都切片
将魔芋丝、黄瓜片和樱桃萝卜片都放在一个碗内，放上少量生抽，一汤勺醋，一小勺糖，适量盐和辣椒酱，最后倒入麻油，拌匀放上香菜即可～
🍒车厘子酸奶奶油蛋糕（6寸 无吉利丁）
用料：
🍒6寸戚疯蛋糕材料
2个（蛋清一共80克左右鸡蛋
20克色拉油/玉米油（橄榄油其实也行）
40克（10克给蛋黄 30克给蛋清白傻糖
20克水
30克低粉/小麦面粉
🍒慕斯
100克淡奶油
100克无糖酸奶（稠）
10克白傻糖
🍒车厘子酱
20个左右 去核车厘子
40克白傻糖
40克冰糖
🍒奶油抹面
100克淡奶油
10克白傻糖
做法：
🍒做戚疯
🍒车厘子酱 
1.车厘子去核，核不要扔，果肉与核一起加白砂糖腌渍1小时左右
2.步骤1全部东西倒进锅（果核可以煮出更多味道），小火煮，到比蜂蜜稀一点的质地即可。把核挑出来。常温晾凉。
🍒慕斯层
淡奶油加糖打到八分发（倒扣碗不会掉下来），和果酱、酸奶组合
🍒把蛋糕分为两份，在模具里按蛋糕、慕斯层、蛋糕组装好，放进冰箱冷藏3小时以上
🍒淡奶油打发至五分发（刚能产生纹路），抹面
广东版的韭菜鸡蛋饼
从来没有吃过韭菜盒子，因为这里是广东农村地方，真的没有这东西吃，但看手机看到那些视频，真的好像很好吃的样子，所以就自己做，而且韭菜和红萝卜是自己村里人种的，蛋是自家养的鸡生的，材料都差不多有了，就做了
用料：
250克韭菜
4个鸡蛋
克面粉500
适量盐
适量油
适量胡椒粉
适量酱油蚝油
做法：
韭菜是自己去割的，因为最近雨水多，长得很好
加清水和面
我做好的馅，第一次整，就这样
家里没有电烙锅，突然想买一个了
很香很好吃，儿子超喜欢
用剩的红萝卜也拍一下
广式简单椒盐河虾
用料：
自己适合河虾
适量盐
适量椒盐
1个青辣椒
1个红辣椒
1勺料酒
不用超过虾毕竟家庭式油
一勺生粉
1个蒜末
做法：
姜片 料酒 盐 泡5分钟 倒了料酒 加入生粉  忘记图片  

加油 虾至黄色 倒了油下一步
加入青椒 红椒 碎  蒜蓉碎  翻炒一下  倒入虾  继续翻炒 。最后加入 椒盐粉。适量
完成。
美貌腌水萝卜
我妈妈很会做萝卜菜，尤其是腌萝卜，虽然加了陈醋腌出来相貌平平，不过味道正。

我想我可能因此继承了吧哈哈哈

路过菜市场看到每个摊贩前都有一堆水萝卜，小小的樱桃红。就拿了两只。

回来切片存进冰箱，一夜过后红色散出，整碗都是粉红色，超级惊喜。
用料：
2个水萝卜
适量盐
适量糖
适量白醋
几个辣椒
做法：
水萝卜切片。把红色的留在边缘，圆圆的超好看
萝卜片放进大盆，洒盐腌制20分钟，微微挤去水分。
找一个保鲜盒或罐子等容器。
撒一层糖铺底，摆一些水萝卜，两三层后再撒一些糖，水萝卜。直到摆完，最后撒糖。
倒入白醋，微微到顶即可。

丢进一些辣椒丁。

（糖和白醋的比例可以是1:1。也可以是1:2）看个人口味。
然后保鲜膜封口盖上盖子，放入冰箱腌制一夜，尝尝如果没有辣味就好，多腌制12小时，红色会慢慢散开渗进萝卜中。也很好看。
这个方子做出来的味道是酸酸的，非常清爽，里面有一丝丝辣味。
番茄菜花
用料：
菜花
一个西红柿
一个青椒
4大片姜
番茄酱
糖
盐
淀粉
做法：
菜花洗净掰成小朵用滚水焯一下淋干水分备用
锅中油热后放入姜末爆香再放入番茄沙司和切碎的番茄炒一下在放入青椒炒3分钟放白糖（1大勺子）、高汤（没有高汤用开水也可以）(用番茄酱要多加白糖)
再放入菜花翻炒加盐鸡精均匀上色后再加水淀粉勾芡就出锅了
薯饼盖饭
http://cookpad.com/recipe/2762573
用料：
4个土豆
8片海苔
适量芝麻油
少许盐
3大勺A味淋
3大勺A浓口酱油
少许A白米酒
少许A砂糖
适量米饭
做法：
土豆削皮，磨成土豆泥，稍稍去掉其中的水分
把土豆泥均匀地摊在海苔上，用筷子在表面压出鳗鱼肉一样的纹理（其实这道菜的原身是烤鳗鱼盖饭，作者这里用了土豆泥）

注意⚠：最好摊一个炸一个，不然粘了土豆泥的海苔很快就会变得软沓沓的
中火热油，（大概木筷子伸进去，表面会有小气泡贴在筷子表面）海苔的那一面朝下入锅，翻面，炸到浅金黄色为宜
材料A入锅熬，适当调味，浇在3上面即可
盛一碗米饭
小炒鸡腿肉
又麻又辣的鸡腿肉～
用料：
4只鸡腿
3小勺料酒
2小勺淀粉
3个线椒
4个小米椒
5瓣蒜
5片姜
各15粒花椒麻椒
1根青蒜
适量生抽
半勺豆瓣酱
10粒豆豉
适量盐
适量糖
做法：
鸡腿用剪刀去骨
去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块
倒入适量料酒去腥。再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟。
准备辅料，线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。10粒豆豉 切开。
开大火，多倒点油，转一下锅  让油均匀分布在锅上，防止鸡肉粘锅。鸡腿肉下锅，炒5-10分钟，喜欢嫩的时间短点，喜欢焦一点的就多炒会儿。
倒入生抽，放入花椒麻椒，姜蒜，辣椒爆香。炒1分钟左右，豆瓣酱和豆豉进锅，继续翻炒。
这时鸡肉颜色已经出来了，再加盐调味，加一点点糖提鲜。炒到差不多时放入青蒜，1分钟即可出锅。
紫包菜炒藕片
瑜伽一词是梵文“YOGA”的音译,原意为一种称为“轭”的用于驾驶牛马的工具。后来延伸出连结、控制、和谐、统一、稳定、平衡、相应等含义。在古圣贤帕坦伽利所著的《瑜伽经》中,将“YOGA”一词准确地定义为“对心作用的控制”。古印度的贤者相信透过修炼瑜伽术可以摆脱轮回的痛苦,达到天人合一的境界。而现代,人们则把瑜伽运用于健身领域,在排毒方面发挥重要作用。
瑜伽起源于古印度,是古印度六大哲学派别中的一个分支。最初是印度教徒及先贤在最深沉的观想和身体静定状态下,从直觉中领悟对生命的认知的一种修行方法,具有浓厚的超越理念和哲学思想。然而,今天的瑜伽,不再仅属于哲学和超越理念的范畴,而是古印度人的智慧结晶结合现代人体科学总结出的对调养身心健康十分有益的运动法,它有作更广泛的含义,更科学的理论基础,更强大的生命力。
现代瑜伽术主要包括一系列的修身养心方法,如调身的瑜伽体位法、调息的瑜伽呼吸法、调心的瑜伽冥想法等。练习瑜伽时,要求把散乱的心绪集中并使之平静下,注意力集中于某一具体形象、动作或声音上,最后透过冥想达到忘我的至高境界。瑜伽修练首先应着眼于锻炼强健的身体,然后在此基础上,逐渐从外到内,从感觉深化到自己的内在精神、理性,而后到意识当瑜伽的修习者在深沉的冥想静坐中进入最深层次时,就会觉悟人生自性并感悟到生命的至善境界,唤醒体内潜在的能量,从而获得个体意识与宇宙意识的完美结合,得到心灵的最大愉悦和最高境界。
瑜伽的排毒效果比较出众,因为在进行瑜伽练习中,身体和精神需要处于很放松的状态,在这种状态下,身体细胞的自我修复和生长速度都要比身心紧张的时候快8倍左右,新陈代谢速度加快,全身的血液和淋巴液循环都无比通畅,身体各个器官也处于一种很好的工作状态,毒素就自然而然容易从身体中被清理出去了。
用料：
藕片
黄甜椒
紫包菜
芥蓝菜
小米椒
做法：
紫包菜洗净切块备用
藕片洗净切半圆片备用
芥蓝菜掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮,然后切斜刀片备用
黄甜椒洗净切块备用
小米椒洗净,切斜小圆圈备用
净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入芥蓝片、藕片、黄甜椒块大火滑油快出锅时,放入紫包菜块一起滑油,出锅,沥干油分
锅内加入少许精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水40克调入少许盐、少许素易鲜(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可
百香果柠檬酸辣鸡爪
前几天见朋友圈里有人在卖酸辣鸡爪，看着实在太想吃了，没忍住就买了半斤来吃，要50元/斤，但是个人觉得真心有点小贵，半斤都没几个爪子，啃的都不过瘾，所以还是自己动手吧！做了一大盒，跟同事一起分享，大家都说酸酸辣辣很够味😋，啃的完全停不下来，一下就分瓜完了，成功✌
用料：
500g鸡爪
1个柠檬
3-4个百香果
9个小米椒
6个细长青椒
5瓣大蒜
适量姜丝
3根香菜
适量料酒
1勺盐
12勺左右生抽
10勺陈醋
2勺白醋
1勺白砂糖
2勺芝麻油
3片姜片
2条青瓜
2个莲藕
做法：
帮鸡爪剪指甲，斩成3段，清洗干净，水烧开放姜片，鸡爪，料酒，煮10分钟左右，捞出来，冲洗干净，用清水浸泡（最好事先准备一盆冰水），这样鸡爪才更爽口
莲藕用刨片刀刨成薄片，用清水冲洗几遍，冲掉莲藕内含的淀粉，这样煮出来的莲藕才会爽脆，然后浸泡一会，以免变色
锅里水烧开，加入一小勺盐，放入莲藕片，煮5-6分钟（看藕片厚度定）
青瓜用刀拍烂，切成小段（5cm左右）
1、柠檬切片（一定要去籽，不然会发苦，切记～切记）
2、小米椒和细长青椒都切成小段
3、蒜粒切片
4、姜切丝
5、香菜切段
6、百香果舀出里面的果汁
将所有调味料加入到上一步的碗里，搅拌均匀
三种食材放入保鲜盒中码好
把搅拌好的调味料，加入到上面食材的盒子里
把所有东西翻拌均匀，试下是否够味，如果不够味，自己可以再加点生抽或者盐（每个人的口味不同，自己拿捏），然后放进冰箱冷藏4小时左右，这样口感更爽
够时间，开啃喽！一边写教程，一边咽口水，太难了！！！
说下食后感😋，鸡爪Q弹，莲藕和青瓜爽脆，个人非常喜欢吃莲藕片，因为比较薄，所以酸辣非常入味，一个字“爽”，啃的停不下嘴😜，有没有看着教程流哈喇子的😁
豆豉蒸小排
这道菜是蒸的，营养健康，做起来又非常的快手。而且基本上也不需要什么很高深的烹饪技巧，只要跟着下面的步骤来做就会成功。豆豉的香辣能够非常突出腌制好的小排的鲜香口味，同时因为是蒸出来的，所以肉质非常的软嫩，可以说是入口即化。
用料：
550g小排
4大匙料酒
2大匙生抽
1大匙耗油
10g砂糖
2瓣切末大蒜
1根葱
1/4小匙（没有竹盐就用普通的盐）竹盐
2小匙老干妈豆豉
适量娃娃菜
做法：
小排洗净，放入料酒、生抽、耗油、砂糖、大蒜、葱及盐揉匀后，冷藏腌制过夜。最好是腌制过夜，这样味道都腌进去了，如果时间比较少，那就增加1/4小匙的盐，也请至少腌制2小时。
腌制好的小排拿出，在盘子上面铺上娃娃菜（没有就不放喽。。偶也是突发奇想看到了娃娃菜，赶脚她在向我召唤~~~事实证明这样灰常好次啊，因为娃娃菜吸收了肉汁和豆豉的双重美味，同时蒸了之后已经很软烂了，所以又入味又入口即化！！！后悔木有多放！！）
然后把腌制好的肉放上去，同时放入2小匙的老干妈豆豉。
开中大火蒸至少45分钟。出锅喽~~~
这道菜的技术含量真的不高，而且操作的时间也很短。但是味道却很美味，同时腌肉的这个酱料比例是偶做下来感觉比较美味的，不是很咸但却能够正好吊出肉的鲜味。
 
      看，肉多嫩！！
土豆沙拉
用料：
2个（中等大小）土豆
3个鸡蛋
2个苹果
4片培根
2条沙拉酱
做法：
土豆隔水蒸熟，顺便煮蛋
灼熟培根，切粒，苹果削皮，切粒，水煮蛋留蛋白，切粒
土豆趁热剥皮，压烂，加沙拉酱和培根鸡蛋苹果混合
新疆烤串
鸡精
味精
花椒面，少许
鸡蛋，四个。
葱头一个
生姜粉少许
十斤
用料：
10--4羊肉10斤，鸡蛋4个
做法：
把肉切成小精块，加上配料，穿成串，烤熟记可。
香酥熘鱼段
今天试着做了熘鱼段，外酥里嫩，真的好吃又下饭～
用料：
1块龙利鱼
适量葱姜
1个鸡蛋
80克玉米淀粉
适量青红椒
根胡萝卜
适量料酒、盐、胡椒粉、生抽
做法：
龙利鱼切小块放入葱姜，一勺料酒、适量盐、半勺胡椒粉、一勺生抽，腌制15分钟。
腌制好的龙利鱼放入一个鸡蛋，80克玉米淀粉，抓拌均匀，锅里倒油，油7成热，放入裹满面糊的鱼块，中小火炸至金黄捞出。
调碗汁：碗里放入一勺淀粉，2勺番茄酱，1勺白糖，少许盐，1勺醋，1勺生抽，1勺耗油，半碗清水搅拌均匀。
锅里留油，放入青红椒片，胡萝卜片炒至断生，倒入炸好的鱼块，倒入酱汁翻炒出锅。
干煸杏鲍菇
其实我也不知道算不算干煸，因为炒杏鲍菇炒完以后总觉得吃起来水水的，口感不好，今天尝试把杏鲍菇用油炸一下，然后再炒，味道真不错👍
用料：
3个杏鲍菇
1块猪肉
1个尖椒
适量葱花
适量酱油
适量盐
适量多些油
做法：
把杏鲍菇切成条
肉切丝
切一个尖椒，切成丝
倒适量的油，不用太多，能没过蘑菇就可以，把油烧热，筷子放进去能冒泡就可以加入杏鲍菇了
把杏鲍菇炸到缩小，炒面酥酥的就可以了
炸好以后把油滤掉
按照炒菜的步骤把杏鲍菇炒一下，加一些酱油，调味还能调色，快出锅的时候加入尖椒就可以了
奶油蛋糕
美味蛋糕
用料：
6寸／8寸蛋糕胚
300g／600g奶油
做法：
准备一个蛋糕胚，分成3片，铺上水果！
裱花
浮云奶盖巧克力
懒人版超级简单的！我介绍的是无须使用搅拌器哒！（当然有打蛋机那就更好）
用料：
20g巧克力粉
150ml热水
50ml淡奶油
适量鲜牛奶
按照个人喜好糖
可放可不放冰，可可粉
做法：
把淡奶油倒入密封的瓶子中，剧烈摇晃30秒。打开瓶盖加入适量的糖继续摇晃一分钟。（有搅拌机的可以使用搅拌机打发）
等奶油有纹路了加入适量牛奶继续摇30秒，奶盖就OK了。（可适量放入糖或者海盐）
用热水冲泡巧克力，可适量加入冰块。
奶盖沿杯壁缓缓倒入，撒上可可粉装饰即可。
原只椰子炖蛋
用料：
3只蛋
30g椰汁
80g牛奶
10g糖
做法：
按图示线用砍刀划四刀
用刀尖挑开
混合蛋+奶，椰汁+糖
混合所有蛋液，倒入椰子
入锅，隔水小火蒸
小火炖40分钟，凝结即可，可乘热吃，可入冰箱
油煎面
可口油煎面，健康脆脆面。
用料：
1子面
五分之一勺盐
5勺食用油
做法：
热水下面，7分熟。记得加盐。
捞起面沥干。
锅热油，取适量面煎。
煎至两面焦黄，撒上葱花即可出锅享用。
西芹鲜虾蒸饺
平常很少吃炒西芹因为纤维感太强，但是为了饮食均衡，想一个办法来吃西芹。
用料：
600克虾仁
15-20克盐
4g白胡椒粉
400g猪肉
1把西芹
1根胡萝卜
1个洋葱
适量香油
做法：
这是30个凉水面蒸饺的陷料部分
西芹1千克左右，切小粒。
猪肉馅400g。
一根胡萝卜切碎。
一个洋葱切小块。
7个鲜香菇，洗净，挤干水分，切碎。
按个人口味取姜磨沫。
60粒冷冻虾仁，一个包子放两粒虾仁。
耗油一汤匙。


调味料部分，按个人口味而定：
食用盐5盐匙，约15到20克。
胡椒粉3至5克。
香油适量。
食用油适量。
按找一个方向搅拌均匀。

这个陷料我没有挤去蔬菜里的水份，但是实际渗出来的汁水并不多，相信香菇挤干水份后，吸水力还是很强的。
一个蒸饺两粒虾仁。

面皮部分：
中筋面粉600g。
水360g左右。
注：不同牌子的面粉吸水力会有些差距，基本面粉里慢慢加水搅拌至没有干粉就差不多了。
油纸剪小孔放在蒸屉下，锅太小，放的有点密。
虽然有点丑，但皮薄馅多。
带汤汁，味道算是比较清爽。
感觉包圆形包子比较好看，但是饺子型的更能塞陷料。