xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常毛血旺
最近和儿子迷恋上各家美食视频，既然关注哪有不下手试试的道理、奈何吃货儿子心心念念居然是这货，终究拗不过宝贝的软磨硬泡，备齐食材……我们品味吧！
用料：
一份自制酱料
1.5大勺郫县豆瓣
1大勺小米椒碎
2大勺泡椒碎
1勺花椒
1大勺姜末
1大勺蒜末
适量植物油
主料
4.5片泡发川木耳
一份黄㗋
一份牛百叶
一份千层肚
适量虾仁
一盒午餐肉
一份鸭肠
一份金针菇
一份鸭血
一份猪五花
2大勺干辣椒块
4大勺植物油
做法：
先做酱料，热锅冷油，依次放入泡椒碎，郫县豆瓣，小米椒碎，翻炒一会儿，加入花椒，姜末，蒜末，炒出香味完成。将酱料加入清水或高汤煮开！
将所有主料清洗，切块，金针菇，稍微汆水备齐，食材不限，只要是喜欢的都可以加进去，鹌鹑蛋，鱼丸，鳝鱼段，黄豆芽……
下主料：按照食材煮熟的时间先放入不易煮熟的材料，慢慢加满全部煮熟，将干辣椒块放在最上面，另起锅将植物油烧开淋到干辣椒上，起锅上桌
竹笋炒瘦肉
用料：
两小包泡山椒竹笋（超巿里买的）
150克瘦肉
适量青、红辣椒、青蒜
生抽、盐、油
水淀粉
做法：
青、红辣椒、青蒜洗净、切片。
瘦肉洗净切片、放少量盐、放生抽、水淀粉抓匀、放少量油拌匀。（容易炒散）
锅置火上、倒入适量油烧至5成热放瘦肉炒至变色扒一边、放辣椒、青蒜、盐炒出辣味、放竹笋炒匀、放少量开水出锅
美味双皮奶的简单做法
双皮奶以嫩滑的口感被大家所熟悉，不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，双皮奶始终是很所爱吃甜品朋友的最爱。今天就教大家一款简单的双皮奶的做法，回家就动手试试吧！
用料：
500ml牛奶
2个蛋清
适量白砂糖
适量奥利奥碎
适量蔓越莓干
做法：
牛奶入锅中煮至八成温度后倒入碗中待凉（⚠️是的这个步骤你没看错先加热再放凉）蛋清加糖拌匀后倒入凉过的牛奶
打发至细泡沫状后将泡沫撇出，盖上保鲜膜后用牙签扎几个小眼儿
上锅蒸15分钟取出待凉
洒上奥利奥碎及蔓越莓干即可
完成✅
香菇排骨汤
用料：
3朵香菇
2片姜
一勺盐
300克排骨
做法：
排骨加入姜片煮一下，煮出里面的血水
排骨、香菇➕两片生姜放高压锅里煲汤功能就好了，出锅前加盐调味
脆脆小银鱼
好吃又好做的小鱼鱼
用料：
一百五十克小银鱼干
半勺鸡精
一勺白醋
葱丝一丢丢
姜丝一丢丢
食用油
做法：
倒油烧热后放葱丝和姜丝，小鱼用水冲一下要不可能会咸，沥干倒锅里放醋和味素鸡精都可以，小火烘干多翻炒一会儿就脆了，配粥简直完美
牛奶木瓜
用料：
一个木瓜
250毫升鲜牛奶
50克吉利丁粉
做法：
将木瓜洗干净，然后从顶部切开一点，把木瓜里的籽掏空
把牛奶和吉利丁粉放在一起加热，直至吉利丁粉融化
把热好的牛奶倒入木瓜里，再把切下的那一小块盖上用牙签固定，放冷冻室冷冻4小时即可
芝士条饼干
用料：
100克低筋面粉
120克奶油奶酪
12克细砂糖
做法：
使用ACA电动打蛋器将室温软化后的奶油奶酪和细砂糖打发至蓬松状态
筛入低筋面粉用软刮刀用压拌法至无干粉状态
揉成面团后盖保鲜膜，静置30-60分钟
用擀面杖擀开面团
切成薄条后放入烤盘
ACA烤箱设置上下火150度，预热10分钟
放入ACA烤箱烤制25-35分钟，上色足够即可出炉
放凉后食用～
豪华什锦三汁焖锅
有什么菜既好做又好吃，拍出的照片还能显得自己很厉害？答案就是三汁焖锅了！所有食材滑嫩入味，最后还能加水泡饼涮青菜，轻松喂饱N张嘴~
用料：
6个鸡翅
8只虾
10个鱼丸
1只牛蛙
300克肥牛卷
以上是主食材，用量可以随意增减，有了牛蛙你就是职业大厨
各1个青红椒
1/3个洋葱
1头蒜粒
2个小点的土豆
以上是垫在锅底的配菜，可以换成自己喜欢的比如胡萝卜红薯啥的，不要太多不然装不下
2勺蚝油
1勺番茄酱
2勺黄豆酱
2勺味极鲜酱油
1小勺鸡精
1小勺白糖
以上是传说中的“三汁”配方
2勺辣椒粉
1勺盐
差不多1矿泉水瓶盖的量油
以上是用来拌配菜们的调料
20克黄油
3瓣蒜末
适量酱油
适量料酒
适量盐
有没有都行香菜
以上是其他调料，主要给食材腌制入味
做法：
备料：1所有食材解冻；2剥一头蒜，取三粒剁成蒜末；3青红椒去籽切滚刀块；4土豆切块泡在水里防止氧化；5鸡翅在两面划上几刀；鸡翅和牛蛙用酱油蒜末料酒腌制；6虾开背去虾线后用料酒+盐腌制；7洋葱切丝
土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀
把三汁材料混合均匀：蚝油番茄酱黄豆酱味极鲜鸡精糖
锅烧热，加入黄油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅，注意选用面积大且带点深度的锅
关小火，倒入蔬菜们
把肉类食材码上，除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
12分钟后开盖，码上肥牛卷，均匀淋入刚刚调配好的三汁，盖上盖子再焖10分钟
加上一把香菜，盖盖关火出锅
可以吃啦，配米饭或者泡饼都好吃，往锅里加点水还能涮青菜，美滋滋！
萝卜丝疙瘩汤
深秋季节的早晨来一碗萝卜丝疙瘩汤保暖又饱肚。
用料：
少许青萝卜
适量盐
三个鸡蛋
适量面粉
适量鸡精
适量橄榄油
做法：
青萝卜洗干净切丝后放油锅炒软炒香后倒入开水，接着把提前作好的面疙瘩倒入锅中再次烧开，然后是把鸡蛋打入锅中，稍微把蛋黄搅碎一些，放盐，放鸡精，出锅。
胭脂藕
用料：
1节藕
1小个火龙果
1个柠檬
少许糖
做法：
藕刮皮，切片
清洗藕片，然后加水煮熟
控水
柠檬火龙切片，火龙果打成汁，汁里加点糖，将柠檬汁挤进去部分，留3片
淋在藕片上，拌匀
放入密封保鲜碗里，柠檬片一起放里面，冷藏3小时左右
拿出来摆盘就好啦，漂亮的胭脂藕，觉得不甜可以适当再弄点蜂蜜
香菇油菜
经典素菜，做法简单易操作
用料：
5-6棵油菜
10朵左右干香菇
若干胡萝卜丁
1小勺盐
若干五香粉（花椒干姜茴香大料）
1勺蚝油
1勺味极鲜
少许味精或者鸡精或者鸡汁
1勺淀粉
做法：
1、油菜洗干净切四瓣备用
2、香菇清水洗一遍，然后用开水泡发，泡香菇的水留存
3、葱姜蒜、萝卜切丁备用
4、淀粉、耗油、生抽、鸡汁调匀备用，可以稍加一点水
5、烧开水焯油菜，稍加盐、色拉油，可以让菜颜色更绿，且增加亮度。根部先下水，捞出摆盘备用。
6、烧油锅，下葱姜蒜萝卜丁、五香粉、盐翻炒出香味，加入半碗泡香菇水，大火烧开，小火慢炖2分钟
7、加入提前调好的蚝油水淀粉，烧开出锅即可。
木瓜炖雪燕
用料：
一个木瓜
适量牛奶或椰奶
少许老冰糖
做法：
木瓜一个，雪燕一小块
雪燕泡发性很强，一小块提前泡一夜就能泡出一整碗
好的雪燕泡发后，杂质少，泡发性极好
木瓜切开一个口，形状按个人喜好
开口的木瓜去除里面的黑籽待用
铺一层老冰糖碎
再加雪燕，入锅蒸45分钟
蒸好出锅，根据个人喜好加奶或椰奶
漂亮好吃又营养
满满的玻尿酸啊
冰镇以后口感更佳哦😯
分享买雪燕和老冰糖的店
减脂多彩时蔬-山药莴苣炒木耳
一道简简单单的时蔬小炒，色彩搭配丰富但不夸张，令人赏心悦目。食材中含有丰富的维生素和纤维，低脂低热量，木耳又具有排毒之功效，可是一道老少皆宜，对减肥中的朋友也很友好的一道菜。
用料：
半根山药
10-15朵木耳
一根莴笋
2瓣蒜
2根小葱
适量油
少许十三香
1勺蚝油
适量盐
少许水
做法：
准备食材：木耳提前温水泡发，洗净拆小朵；山药戴手套洗净去皮后切片（2-3mm）；莴苣去皮洗净同样切片（莴苣去皮可以请卖菜的师傅帮忙）；小葱切末备用；大蒜拍碎后切末备用。
起锅烧油，油量正常炒菜的量。油热后加葱蒜和十三香爆香。加入木耳翻炒一分钟。
山药和莴苣同时下锅，加一点点水防止粘锅糊锅。开大火快速翻炒。
莴苣颜色开始变透亮时，加入一勺蚝油，翻炒均匀后撒入半勺盐。家里吃饭的勺子🥄。继续翻炒。不要因为担心山药容易碎就不翻炒，山药的黏液容易粘锅糊锅，翻炒可帮助受热均匀。
如果不确定味道够不够，可以翻炒均匀后尝一下味道。最后撒上香菜，就可以出锅啦，是不是很简单呀？颜色真的好漂亮哇！
青萝卜疙瘩汤
青萝卜我用的潍县萝卜，是潍县特产。清爽可口有顺气养胃的功效，这种疙瘩汤很清淡，适合孕妇儿童和病人。
用料：
1小碗根据家里人口定量面粉
1根青萝卜
约50克虾皮
1个鸡蛋
少量炝锅葱
做法：
清洗萝卜，擦成丝备用。
鸡蛋打散备用
面粉边滴水边用筷子搅拌，面疙瘩要小，尽量均匀，洒水不要太多太快
开火，锅内放少量花生油，待油温5、6成热加葱和虾皮，虾皮不要弄糊，然后加水烧开
水开后撒入面疙瘩，搅匀。放萝卜丝，少量盐，撒入鸡蛋，蛋熟即可关火。
酸辣爽脆|低油低脂凉拌土豆丝
酸辣土豆丝是广受欢迎的一款素菜，今天教大家做凉拌版本，不变的是酸辣爽脆的口感，凉拌的非常适合夏天没有胃口时，这一盘端出马上就一扫而光！
用料：
＝＝＝主料＝＝＝
2个土豆（中等大小）
＝＝＝调料＝＝＝
5瓣大蒜
一小把花椒
3~5个干辣椒
适量食用油
适量白砂糖，盐，醋，香油
做法：
①土豆洗净削皮，切丝。
锅中加水烧开，加入土豆丝焯水2分钟。
②焯水前准备一盆凉水备用，焯水结束马上将土豆丝捞出，加入凉水中浸泡降温。该步骤可以保持土豆丝口感爽脆。
③土豆丝沥水盛在大碗中，加入几瓣拍好的蒜、适量盐和白砂糖。白砂糖可以保持土豆丝脆的口感。
④锅中加入适量油烧热，加入花椒、干辣椒爆香，再连同热油一起浇在土豆丝上。
⑤加入适量醋、香油，搅拌均匀即可。
完成！土豆丝酸辣爽脆，每一根都挂着汤汁，十分美味。
毛氏红烧肉
用料：
五花肉，豆豉
葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒
肉汤，盐，味精，老抽，糖，腐乳汁
做法：
五花肉煮沸水捞出，切块，与八角桂皮，姜，冰糖一起放入碗中蒸八成熟。
将炒锅烧油至六成热，放肉炸出香味，成焦黄色捞出控干油。
锅肉放油，放入豆豉，蒜，葱头，生姜，八角，桂皮干辣椒炒香，放肉块，肉汤，盐，味精，糖，老抽，腐乳汁，用小火煨一小时至肉烂，撒葱花即可
紫薯牛奶燕麦饮  宝宝辅食天天学
今天来分享一杯既是健康饮品，又是快手早餐的紫薯牛奶燕麦饮。喝一口温热的牛奶，再勺一勺软软糯糯的燕麦和粉绵粉绵的紫薯，整个早上都满足了，充满了能量。
燕麦作为早餐，在很多地区都很盛行，尤其是奉行健康饮食或想要瘦身的人士一直对它非常推崇。燕麦低糖，但高蛋白质又高能量，是一款非常健康的粗粮，其中它的蛋白质中的必需氨基酸更是所有谷类粮食中平衡最好的。不仅如此，它的维生素和矿物质也很丰富，尤其是维生素B，更是所有的谷类粮食都比不上它。
这一杯健康饮品里还有紫薯，紫薯不仅颜色好看，带着特有的淡香和甘甜，还富含纤维素，能保护宝宝的肠胃道，预防便秘。
姐妹们，还未想好今天或明天的早餐给家人和宝宝吃什么？不妨试试做这杯健康又营养美味的饮品哦，一定不输外面卖的x茶或x点点呢！

建议月龄：12M+
用料：
50克燕麦
200克牛奶
100克熟紫薯
做法：
燕麦和牛奶混合
用搅拌棒稍微搅拌碎
熟紫薯压泥
紫薯泥压在玻璃杯子底部
燕麦牛奶倒入锅里小火煮5-10分钟
煮好的燕麦牛奶倒进提前准备好的紫薯泥被子里即可
肉松芝士🧀可颂🥐（手抓饼皮版）
超快手的可颂🥐早餐必备
内陷儿可以百搭，爱吃啥放啥
为了省事没刷鸡蛋液也没放芝麻也挺好
喜欢的朋友们可以进行后续操作
用料：
一张手抓饼皮
适量肉松
适量芝士🧀
做法：
手抓饼解冻，划拉成扇状，裹入肉松和芝士卷起，喜欢的可以再刷鸡蛋液和撒芝麻
烤箱200℃预热，放进去烤10～15分钟，具体看烤箱脾气调节
芝士跑粗来了🧀🤤
迷你可颂出炉🥐
开动😋
内里咸香酥脆✨
家常羊肉煲
用料：
两斤半羊肉
1根胡萝卜
6个马蹄
1根大葱
1块姜
半个大蒜
3节甘蔗（竹蔗）
3个八角
3片香叶
1块桂皮
一把茴香籽
一把花椒
1个草果（去籽）
做法：
羊肉让档主帮忙斩大块，买回来冷水浸泡，泡出血水（十几分钟换一次水，泡两次就可以了），捞出沥干水分备用。
胡萝卜滚刀切块，甘蔗（竹蔗）切成条，马蹄买削好皮的，切块备用。
大葱切段，姜切片，大蒜去皮备用。
八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，冷水冲一下，沥干备用
羊肉冷水下锅，下几块姜块，一把花椒，水开关火，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
锅热下油，下葱段，姜片，大蒜爆香，下羊肉翻炒至表皮微焦，下生抽两大勺，老抽一大勺（我是用锅铲衡量的，没有老抽的直接下生抽三大勺），盐三小勺，白糖一小勺（可以用冰糖代替，我刚好没有），翻炒均匀，加入冷水，没过羊肉，水开关火。
把马蹄，胡萝卜，甘蔗倒入砂锅底部（其他锅也行），羊肉带汤倒入，加入香料，继续加水没过羊肉，大火煮开转小火慢炖一个小时以上
自制酒酿
用料：
500克糯米
4克酒曲
300克（自己调整）凉开水
做法：
清洗糯米三遍左右，将洗好的糯米加入水浸泡4小时左右，根据环境温度决定浸泡时间，浸泡到用手指能捏碎。
将浸泡好的糯米沥干蒸熟。用冷开水将蒸熟的米饭摊开冲洗降温至30℃左右，做到米粒之间不粘连为好。
将酒曲均匀撒入米饭中，加入冷开水搅拌。
将拌好的糯米饭装入干净的容器 ，用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。
密封好装入容器30℃的温度环境下发酵48小时左右，有香味即可。
爱上马拉盏通心菜
去了两三回越南餐厅新加坡餐厅，移情别恋东南亚风格的马拉盏通心菜，感觉腐乳通心菜不香了哈哈哈哈哈哈哈哈！之前TB买东西凑单买了瓶马拉盏酱，做起来！
用料：
1份通心菜
3瓣蒜
4小勺马拉盏酱
适量盐
适量糖
适量油
适量生粉
做法：
凑单的是这一种，感觉TB上面马拉盏酱大多都是这一款，瓶子上面就有教马拉盏通心菜怎么做。
1.备菜：蒜切粒，通心菜切断，备用。
2.做菜：
（1）热油，加蒜，加马拉盏酱，炒香。
（2）加通心菜，炒到半熟。
（3）加盐，加糖，炒到全熟。
（4）生粉勾芡出锅。
简单易学剧好吃的蛋挞
第一次做就成功秒杀KFC
真的太好吃了，一口气吃了4个
超简单方便，一学就会
用料：
250克牛奶
250克奶油
50克细砂糖
4个蛋黄
23个蛋挞皮
8克淀粉
做法：
所有材料备齐，将牛奶和白砂糖倒入锅中小火煮至融化，晾凉备用。
将所有材料混合，蛋抽搅拌均匀，过筛两遍，倒入蛋挞皮中8分满。
放入预热好的烤箱，190度20分钟。中间注意观察一下，如果颜色浅了调高一点温度再烤。依各自烤箱为准哦。
炸洋芋
哈哈
用料：
4个土豆
7瓣大蒜
4根葱
根据个人喜好调味其他
做法：
准备食材
切好
将洋芋煮熟捞出，然后进行油炸
大功告成😳😊😂
芋头糕简单做法
用料：
芋头
粘米粉
做法：
芋头蒸熟
捣成泥
粘米粉加水搅拌稀糊状，不用太多粉，芋头的一半，
芋头和粉搅拌一起。不要太干
铺平蒸十五分钟左右。然后切块煎一下才好吃哦
糟蹄髈（肘子）
夏天的味道
用料：
900克蹄髈一个
2袋糟卤
2根小葱
3片姜
50ml料酒
做法：
蹄髈稍冷水微泡一下 去除部分血水 洗净 出水
高压锅 加葱 姜 料酒 大火烧开 然后炖烂 视个人喜好 至少需要炖到可以脱骨 大约40分钟 
去骨 捞出放入冰水中浸泡5分钟 捞出等蹄髈完全凉透
切片后放入糟卤 卤3-4小时即可食用
自制狗狗零食🐶
狗粮伴侣❤️鸡肉松～

这次做的不是狗零食 而是搭配狗粮吃的配料 
步骤也是很简单易学又营养 狗狗吃狗粮比较单一容易吃厌 每顿都剩下一些不吃 或者是想让狗狗吃的更营养的主人们看过来 !!

海苔有美毛作用 鸡胸肉脂肪含量低 营养高
每顿添加一些拌在狗粮里 绝对乖乖吃完不剩狗粮
用料：
一块鸡胸肉
一根胡萝卜
八片海苔
烘干机
做法：
鸡胸肉洗净放入白水煮熟 捞出即可 
（注意鸡肉一定要煮透喔 ）
煮熟后捞出 切碎
（尽量切的碎一些 一会烘干会比较更容易脱水）
切碎后的鸡肉平铺在烘干机 
（烘干机温度调至65度 烘干7～8小时）
胡萝卜切片 海苔平铺在烘干机即可
（胡萝卜尽量切的薄一些 脱水比较快 也会烘的脆一些 海苔量不要放太多 烘干时间温度同上）
烘干后将鸡胸肉 胡萝卜 海苔 捣碎 拌在一起就完成啦
每次搭配狗粮 拌在狗粮里 肠胃不好的狗狗可以把狗粮泡软后再拌入～
（有搅拌机的直接一键搅拌即可 ）
蚂蚁上树
微辣，微油，下饭。
用料：
一根葱
一小块姜
三瓣蒜
一把红薯粉丝
二两猪肉馅
三个干辣椒
少许盐
少许白糖
少许老抽
少许料酒
做法：
猪肉剁馅，用少许盐，料酒腌一会。
油锅烧热，讲猪肉馅炒散，大概八成熟，然后盛出备用。
少许盐、白糖、老抽加点水兑成酱汁备用。
葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
红薯粉丝用开水煮软，但还要留有一点白芯，保持些硬度，然后过凉水捞出备用。
油锅烧热，下葱姜蒜爆香，下肉馅翻炒，随后倒入粉丝以及调好的酱汁，炒至粉丝全熟即可出锅。
南瓜刺猬包
玩转面粉，大变身
用料：
90克南瓜
150克中筋粉
5克糖
2克酵母
适量绿豆泥
做法：
南瓜去皮，洗干净
切薄片，放入蒸笼蒸熟
放入碗中，趁热用勺子压碎
再称出150克面粉，5克糖，2克酵母
我用ACA的电子秤，可以精准到
1克的
和成团，封上保鲜膜，进行一发
发到比原来体积大2倍，手指沾面粉，在面团上戳洞，洞口不塌，不回缩，表示己发好
面团轻拍排气，在分成40克一个的剂子
揉圆后用擀面皮擀成中间厚，四周薄的圆形，包入准备好的豆沙
捏紧收口
在搓成水滴状
用剪刀剪出刺猥的刺，一排排交叉剪开
再用黑芝麻点缀，装眼睛，放入蒸笼架上，二次发酵，二次发到比原来体积大2倍后，大火烧开水后转中火，蒸15分钟，好后闷5分钟再开盖
成品图
小鸡炖蘑菇
用料：
250克鸡肉
适量香菇
5小片姜
3根葱
适量生抽
适量盐
做法：
把鸡斩件，洗净。我不喜欢吃鸡皮，又不想在吃饭的时候搞到手脏，所以我就去皮去骨。忘记把生鸡肉拍照了，用这张顶替吧。
准备好葱和姜。
香菇用温水泡上半个小时。洗净，切小块备用。
放入适量的油，将鸡肉炒至变色。
再放少量的油，放入适量的盐，糖，料酒与姜葱一起爆香。再放入适量生抽，把鸡肉拌在一起炒至颜色均匀。
加入适量的清水，大火烧开，小火慢煮10分钟。
10分钟之后倒入香菇。大火煮开，小火慢炖30分钟。
装盘上桌。
🍔蘑菇饭团一口迷你汉堡『玩转饭团』
🍔看了大星哥的饭团配蘑菇、突然来了脑洞🕳️ 做汉堡呀！好适合哄宝宝呀！

🍔超级Q有木有！萌化啦！操作贼简单！
     组合完看着辣么可爱都不忍心吃了…
     但不忍心归不忍心、该吃还得吃啊、
     一口一个 咦？怎么这么快就吃完了~
  
      (///▽///)(///▽///)(///▽///)(///▽///)
用料：
蘑菇
酱油
蚝油
芝士片
生菜
饭团（看步骤）
做法：
蘑菇洗净、头头和尾巴分离；
热锅凉油、蘑菇两面稍煎、稍出水后加入适量酱油和蚝油、开中大火熬、大概十分钟汤汁开始变浓稠，蘑菇体积缩小了一些，翻炒蘑菇使其包裹酱汁，大火收汁。关火待用。
🍙饭团版本随意：我做的肉松海苔哒！因为刚做好一盒子肉松(´･_･`)

🍚蒸米饭：我蒸的杂米饭：大米+小米+紫米+红米+糙米、颜色粉紫粉紫的好漂酿(*^o^*) 将寿司醋（没有用白醋和糖兑）海苔碎和肉松和蒸好的米饭拌匀，揉成和蘑菇直径大小的小球球、按小饼饼…
第一层：生菜洗净撕小块塞在蘑菇洞里；
第二层放饭团小米饭饼饼；
第三层放切小块的芝士片片儿；
👆上面盖上一个蘑菇 插根牙签固定住、表面撒白芝麻 完工！敲可爱有木有¯\_(ツ)_/¯
米饭多了咋办？
我在米饭中间裹了块芝士 贴个小nei内…
捏成三角饭团啦(///▽///)
嗯、是个知羞耻有知识的👶🏻呐～
西瓜奶油蛋糕（送给老公的生日蛋糕）
用料：
西瓜
淡奶油
花生碎
做法：
削好西瓜胚
打发淡奶油 烤好花生碎-敲碎 涂奶油 花生碎
在做一下装饰，根据自己的喜好添加水果
完成
做好放入冰箱冷藏，冰冰凉凉 不腻人 超爽 完成
外脆里嫩炸鸡翅根
换着花样给孩子做吃的
用料：
9个鸡翅根
适量面粉
2个鸡蛋
适量新奥良烤翅粉
做法：
鸡翅根解冻，洗干净，用牙签每个戳几下
放蜂蜜，新奥良烤翅粉，一起抓匀
放冰箱冷藏3个小时
两个鸡蛋，适量面粉
搅拌均匀成酸奶状
鸡翅根蘸蛋液
裹面粉
全部裹好面粉
油热裹好的鸡翅根放进去小火慢炸
翻面，最后再复炸一次
装盘，外脆里嫩，孩子吃了五个
红烧土豆山药排骨
素了点儿 但是做法很简单  营养很全面 
用料：
土豆
香菇
山药
生抽
干辣椒
姜
大料一块
蒜泥
做法：
土豆切块儿，山药切滚刀块儿，用水泡着。香菇切块儿。
烧油，六七成热的时候放干辣椒，姜片，蒜泥大料煸炒出香味儿
放香菇..他比较不爱熟，先放
然后放山药土豆，翻炒
炒个五成熟吧，放生抽。说明一下我不喜欢用老抽，除了颜色好点儿其他没什么，我宁可多放点儿生抽少放盐。
炒吧炒吧~估摸着差不多的时候，放水，跟材料平齐即可。稍微翻炒，盖上盖儿。
等收汁吧，收的差不多，剩下的汁都很粘稠的时候就行了，顺便尝尝山药熟了没。
没熟就继续炒(*￣︶￣)y
开胃菜（清炒藕尖)
用料：
半斤藕尖
少许盐
少许鸡精
二个青椒
3瓣蒜瓣
半勺凉拌醋
少许糖
做法：
藕尖斜切，随意点儿。
油七成热，下蒜粒和青椒爆香，倒入入藕尖，翻炒，
藕尖极嫩易熟，翻炒一会儿后加入少许凉拌醋，红糖，或者白砂糖，拌匀后为了上色好看，可以加丁点儿生抽，我这因为放的一小粒红糖，所以没加生抽。
最后放盐，鸡精调味即可装盘。甜酸脆口，夏天吃最是开胃…。
【常用单位换算】茶匙/汤匙/克/毫升/磅/蛋糕尺寸6寸8寸/吐司盒与面粉量……
我是新手，所以知道新手的痛苦😂

曾经被“少许、适量…”打败。
后来被“汤匙、茶匙”打懵。

1茶匙是多少克，1汤匙是多少毫升，1杯……还有6寸/8寸……
老师们是默认所有人都懂这些常识：“我们从第二章开始……”  他才不管有人开始冒汗了……

在此分享笔记，这些知识从网络搬运而来～只是为了查找方便，让我们跟菜谱顺利接头！

注意：这些都是复制粘贴信息，仅供参考使用噢！有错误请指正，感谢🌹
还会继续更新完善……


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❤️❤️❤️一些有用的图片在后面步骤中。

🎉🎉🎉 蛋糕圆形模具转换（步骤中有更多详细转换表）
如：圆形6寸配方换成8寸，配方量乘以1.78。

6寸，直径大约是15cm，
8寸，直径大约20cm，
10寸 直径大约25cm，
12寸，直径大约30cm.
14寸，直径大约35cm，
16寸，直径大约40cm，
18寸，直径大约45cm,
20寸，直径大约50cm，
1寸大约2.54厘米   2寸大约5厘米   3寸大约7.62厘米   4寸大约13.5厘米


🎉🎉🎉吐司盒/面粉用量（步骤里有详细信息）
一个450g吐司盒，用250g面粉（加上液体等配料，得生面团大约510g+，烤制后会损失10%重量。
步骤里有吐司盒体积对面粉量的计算方法。

🎉🎉🎉【单位基础小知识】
tbsp=tablespoon =汤匙
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯

一大勺 = 一汤匙 = 1 tbsp = 15ml
一小勺 = 一茶匙 = 1 tsp = 5ml
一杯=16大勺=240ml

所以这么换算下来：
一大勺 = 3小勺
1 tbsp = 3 tsp
1/2 tbsp = 7.5ml
1/2 tsp = 2.5ml

备注：材料不同，体积重量比是不同的。注意区分材料。

🎉🎉🎉【常用】
步骤图有常见的食材换算（点开看大图）

1大匙=1汤匙 
1小匙=1茶匙

@乾酵母   
1茶匙 3.3 克 
1大匙 10 克 
1茶匙=5毫升
1汤匙=15毫升

@调味料
细盐 1茶匙 4.35克 
细盐 1大匙 13 克 
味精 1茶匙 3.7 克 
胡椒粉 1茶匙 2 克 
代糖 一包 1 克 

细砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克
糖粉(过筛) 1杯 140 克

@体积
不同的原料是不一样的，参考：
一量杯=16大匙=235CC
一大匙=3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C

@泡打粉：1小匙=4克
泡打粉1汤匙=15g

@小苏打：1小匙=4.7克

❗️❗️使用量很少的比如泡打粉、食盐，一定不要用秤，一般的秤太不准了。用量勺❗️用量勺❗️

泡打粉用量比例：
按500克(即1斤)的面粉,用2-3%泡打粉的比例计算,是10-15克。


🎉🎉🎉【其他】
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/2磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳) 1个=60克
蛋(不带壳) 1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克

面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克
用料：
❤️爱心+细心+耐心
做法：
👆常用量勺


👆量勺体积重量总结
更新：常见的食材换算（点开看大图）
👆常用蛋糕尺寸-多少人吃
👆蛋糕模具对比
👆【⭕️圆形蛋糕】尺寸换算：竖列为原配方尺寸，横行为需换算的尺寸，横竖交接处即我们所谓的系数，例如：
⭕️6寸换成⭕️8寸，配方量乘以1.78。

👆蛋糕模具-配方换算：方形🟥转圆形⭕️
👆蛋糕模具-配方换算：圆形⭕️转方形🟥
👆 450克模具放入面团重量一般在507-570克之间。经过烘烤有10%左右的损耗也就是烧减率，面包在烘烤时，一部分水会被蒸发，所以面包成品会变轻，也就是500g生面团烘烤完会减轻50g。
原理：
比容积=模具容积（体积）÷面团重量
吐司比容积一般介于4-4.5。
👆吐司盒体积和面粉的换算方法。
吐司盒/面粉关系：一个450g吐司盒，用250g～面粉（加上液体等配料，得生面团大约510g+，烤制后会损失10%重量。
450g模具用生面团507-570g左右。
吐司烤制后重量约450g。
意式马卡龙
用料：
100杏仁粉
100糖粉
37.5蛋白
37.5蛋白
100糖
25水
适量DR色粉
做法：
意式马卡龙
可以预定
课程预定
啤酒烧田螺（附两种口味）
一盘田螺，
一瓶啤酒，
两个人边吃边聊，
这日子美哉！
用料：
一斤田螺
一瓶啤酒
五个小米椒
四五片姜
三四根葱
一根蒜苗
五六瓣大蒜
少许大料
一大勺豆瓣酱
一小块冰糖（做甜辣味的多加一块）
两勺酱油
一勺耗油
一勺料酒
少许十三香
少许盐
两大勺甜辣酱（做甜辣味的才放）
做法：
准备食材。田螺洗干净，葱姜蒜辣椒都切好备用。
锅烧热倒油，葱姜蒜辣椒都倒进去，加入豆瓣酱和冰糖翻炒，爆香炒出红油。然后加入大料，我加了一点花椒，桂皮，八角，干辣椒，香叶。不要加太多，一样加一点点就行，没有不加也行。
倒入田螺翻炒，加酱油，料酒，耗油，十三香，盐（可放可不放，口味淡一点的朋友就不要再放盐了）。
田螺爆炒两分钟后倒入啤酒烧开盖上盖子煮几分钟。
汤汁快烧干的时候加入葱和蒜叶翻炒几下就能出锅了，汤汁不要收太干了，留一点蘸着汤汁吃更香。
成品，这是香辣味的。
这是甜辣味的。第一步里的冰糖多放一块，在最后一步加上两大勺甜辣酱。其他步骤都一样。
甜辣味的我加的是这种甜辣酱。
素炒空心菜+麻婆豆腐
爱她（他）就亲手为她（他）做一顿午餐💑
用料：
1把空心菜
2瓣蒜
3/1根葱
2勺生抽
适量耗油
适量盐
1块嫩豆腐
500克猪肉
1袋麻婆豆腐料
适量水淀粉
3/1根葱
2片姜
做法：
素炒空心菜
放适量猪油，油热放葱蒜爆香，放入空心菜大火翻炒，放入生抽，耗油 出锅
麻婆豆腐
肉切沫
清炖骆驼肉
骆驼，是一种无污染环境生存，纯野生放养的牲畜。
骆驼肉作为天然食材，最好最好最好不要用太多的佐料，吃食材本身的鲜香，最好。
用料：
500g骆驼肉，腿肉或者腩肉。
一点点葱姜大茴
做法：
骆驼肉 切块。
2.	放在凉水里面
3.	烧开一分钟
4.	倒掉血沫，洗净
5.	放入电饭锅
6.	选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。
7.	一份汤鲜味美的清炖骆驼肉OK了。
木瓜香蕉汁
用料：
无
半个木瓜
一袋牛奶
半个香蕉
少许冰糖
做法：
将木瓜和香蕉切成小条放入榨汁机中
倒入牛奶和水
      
开始榨汁✌🏻
凉拌肉末茄子
肉末茄子稍嫌油腻，夏天了，那就做个凉拌的吧～
用料：
茄子
五花肉
各种调料
做法：
茄子洗干净，在煮饭的时候蒸软，撕成细条
五花肉斩成肉末，加入料酒/酱油/醋/糖/盐，稍微腌一会
开油锅，色拉油里加点麻油更香，放入花椒辣椒炒香，再放入姜蒜末爆炒，然后倒入肉末，翻炒到肉末变色就好了。
最后把肉末汁倒在茄子上，吃点时候拌一拌。
外酥里嫩的炸鸡排
用料：
1个鸡蛋
小半碗淀粉
半碗面包糠
2块鸡胸肉
2勺料酒
少许盐
少许黑胡椒
2勺生抽
1包脆皮香酥炸鸡配料
4颗蒜泥
少许十三香
做法：
1.准备一个碗，放入2勺料酒，2勺生抽，蒜泥，一小勺盐，一勺淀粉进行调汁。将洗净的鸡胸肉切成一厘米厚度的肉块，用纸吸干鸡胸肉上多余的水份，用肉锤或者刀背拍打鸡胸肉两面至松散。将调好的腌料汁淋在鸡胸肉上，抹匀。撒上黑胡椒，十三香，三分之一袋脆皮香酥炸鸡配料（超市买的味好美的）均匀的抹在鸡胸肉表面，封好保鲜膜进冰箱冷藏半小时。
2.准备好鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠
3.先将鸡胸肉包裹一层玉米淀粉
4.沾一层鸡蛋液
5.裹上一层面包糠
6.放置在盘中，等待油热（测油温是否合适可将筷子放入油中，如筷子四周有在冒小气泡则可以下锅炸了）
7.鸡排从中间慢慢放入，定型后翻面炸，使其受热均匀，中小火5~7分钟慢炸至两面金黄即可出锅
8.切块后整齐码在盘中，搭配沙拉酱（小姐姐送的亨氏小轻纯沙拉酱真的超适合吐司抹面，蔬菜沙拉这些，忽然觉得某比的沙拉酱真的巨难吃😂）柠檬简直完美
意式肉酱肉丸饭
前几天看到土豆视频插播的小广告是KFC的意式肉丸饭，说实话我已经告别快餐很久了，
可实在是馋，第二天立马跑去吃，越吃越觉得这菜做起来应该很简单，自己在家就可以
搞定，而且比k家好吃~于是乎~今天就搞起来~

做法特简单，肉丸我是到超市买的煮好的现成的，熬一个酱汁就ok啦~
用料：
一碗米饭
小半碗豌豆
小半碗肉丸
洋葱
青椒
适量西红柿
一小勺盐
一小勺胡椒粉
  两大勺番茄酱
做法：
准备米饭一碗。
豌豆用开水煮熟后冷却备用。
肉丸煮熟备用。
洋葱、青椒、西红柿切丁，备用。注意，西红柿的丁要切的尽量小一点。
倒一点油放入锅中，烧热后先放洋葱和青椒，炒出香味。
加入西红柿丁，翻炒。
炒西红柿的时候用勺子按压西红柿，让其出汁，加入适量温水。
加入两大勺番茄酱，加入盐和胡椒粉调味，用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了。
最后，祝大家好胃口！！！
红糖核桃吐司（面包机）
松下105，刚到手，面包做起来，五个小时啊，不容易
用料：
200高粉
45全麦粉
35红糖
3盐
2.5酵母
22黄油
35鸡蛋
140水
40核桃
做法：
除了黄油，核桃，酵母之外的材料全部放进桶里，程序12
程序12完成后，加入酵母，核桃仁，红糖粒
加入黄油，程序1开始
外面酥皮很是香
里面好软啊
鲜虾意面
用料：
鲜虾
西蓝花
通心粉
洋葱
胡萝卜
做法：
剥虾
下调料，炒蔬菜，放入虾
放入调好的味汁
放入煮好的面
精致的姜烧猪肉便当
姜烧猪肉便当是受欢迎的日本家常菜,具体做法已贴,可以搜索.玉子烧做法也在我的菜单里有写过.
用料：
姜烧猪肉材料,猪肉片,姜末1大勺
小土豆2-3个
西兰花1小把
鸡蛋2个
做法：
便当饭是nori bento也就是米饭的中间夹了一片海苔,海苔两面抹上酱油做调味
姜烧猪肉做法帖子里有贴
http://www.xiachufang.com/recipe/1085516/
土豆泥做法也在帖子里有贴
http://www.xiachufang.com/recipe/1085340/
玉子烧做法帖子里有贴
http://www.xiachufang.com/recipe/1085346/
冬瓜奶盖茶：我连灵魂都是黑的，唯独心尖尖上一点，干干净净的放着你
他是出生于最阴暗最污秽之地的鬼王，他说，我连灵魂都是黑的，唯独心尖尖上一点，干干净净的放着你。从此，忍住鬼王残忍好杀的本性，替他身负四海千山，守护苍生。
深棕色的清甜冬瓜茶，配上雪白醇厚的奶盖，悄悄往里丢一颗话梅，再小心翼翼放上一颗草莓，鲜鲜甜甜咸咸，就是我对你啊，这万年来的深沉爱恋。
用料：
800g冬瓜
100g红糖
50g左右淡奶油
5g盐
可有可无芝士
1～2颗草莓
1～2颗话梅
可有可无石头糖
做法：
把冬瓜连皮带籽切成丁
倒入红糖，搅拌均匀。
放置半个小时，静待冬瓜发生质壁分离，析出细胞液。说人话！就是放半个小时，半个点儿以后它就自个儿腌出水了。
往锅里一丢，加水，盖锅盖，开始炖红糖冬瓜汤，不对，是熬制冬瓜茶底。
炖到冬瓜呈透明状，被红糖浸透，一戳就烂的时候，就可以关火等它凉掉啦～
架上过滤网过滤，剩下的冬瓜用勺子捣碎，碾出汁液，这就是冬瓜茶底，可以冷藏保存。喝的时候就倒一些出来，根据自己口味加水或者直接喝也行。
取一个杯子调好自己喜欢的甜度和浓度，然后开始准备奶盖。放芝士粉，放盐，开始打发淡奶油。
相信我，没有打蛋器，用手也可以。推荐使用一键呼唤男友/哥哥/活蹦乱跳的熊孩子，进行此项操作^_^
你们会发现，生活，真是美好啊～
奶盖打发到拿起打蛋器后缓慢滴落，还有流动性的时候停止，倒进冬瓜茶底。小心不要沾到杯壁。（沾上了怎么办？什么怎么办，那就擦啊哈哈哈）
草莓对半切开，剩下半个可以切成片，小心地、轻轻地、温柔地放在奶盖表面，然后放上石头糖作为装饰。
展示一下哈哈哈
有了冬瓜茶底，做起来其实很快，换个带盖子的被子还可以带出门～直接喝冬瓜茶也滋阴润肺哦～生活美滋滋哈哈哈
牛油果开放三明治🥑
今天终于实实在在的踏入了三月，而我的体重依旧毫无起色……
        所以在不能拥有黄油的日子里，牛油果🥑就一定要在的啦～
用料：
2片黑麦面包
1个牛油果
1个鸡蛋
3片生火腿
根据个人喜好放黑胡椒
根据个人喜好放混合香草
自己喜欢的都可以其他
做法：
        平底锅（或者烤网）不放油热锅，放入黑麦面包片煎制两面金黄酥脆，出锅待用…
        在煎面包的同时切牛油果（🥑一定要选择熟度刚刚好的：颜色基本上呈黑褐色，摸起来微软，太软的就是坏了），刚刚成熟的牛油果可以很轻松的剥皮。切片待用……
煎蛋：因为我用的面包底是椭圆形的，所以我会靠近锅边煎，这样蛋也会是椭圆形的（摆盘好看一些），如果用一般的吐司做，可以就煎圆形的就OK啦～我喜欢比较嫩一点的蛋，所以会在煎蛋的时候加一点水然后盖上盖用水汽把蛋清蒸熟，蛋黄保持流心状态～
         最后就是拼装了～取一块面包，三片火腿，分别对折侧放于面包片上，再将牛油果铺开放于火腿上，最后撒上黑胡椒和香草碎，第一块就完成啦～
         第二块如法炮制，只不过是调换了顺序，先放牛油果，再放上蛋蛋，最后撒上黑胡椒和香草碎，就大功告成了！
芦笋炒培根
芦笋这个东西，在国内偶尔见过，但自家从来没用来做过菜，也就说来到英国我才第一次吃到芦笋。一开始难免有点担心，但入口之后发现那种独特的爽脆感让人欲罢不能，非常爽口！而培根，地道的西餐食材，类似国内的腊肉~但是木有腊肉那么干硬和过分的咸，培根的咸更清爽，不会有那种过于厚重的盐味和风干的口感，炒熟之后鲜嫩多汁，跟脆脆的芦笋是一道绝配！
 
烹饪的过程也非常的简单，非常适合初学者上手
用料：
生抽
一勺糖
适量鸡精
一盒培根
一盒芦笋
做法：
先准备好所有材料
把芦笋切段，长度不用太长，大概小指一半长左右。培根切成小块，不需要腌制
热锅，放一点点的油，一点点就可以了哦，因为培根自己会出油的~放入培根翻炒至熟
倒入芦笋，快速的翻炒一下
放入适量的生抽，糖和鸡精。不需要放盐，因为培根自己已经有咸味了！
加水，半没过菜就行，不用太多。大火焖煮收汁，几分钟就好了。ps加不加盖随意
等汁收的差不多就可以起锅了，装盘！
法棍芝士火锅
-芝士火锅专用芝士有含酒精的和不含酒精的，要看好，我这是含酒精的

-可以自己做芝士，                                                     

1、拍几粒打算，取一个大蒜油涂抹在锅内
2、做汤汁：打算切碎放碗里+放干一点的白葡萄酒+放樱桃味的白兰地+用酒调的勾芡（比例随意）
3、汤汁倒入锅中，在炉子上烧一会
4、切芝士：gruyere+emmental，切得越细越好方便融化
5、切好的芝士放入锅中，中小火用筷子不断搅匀，不够咸加点盐
用料：
一条法棍
一包芝士火锅专用芝士
芝士可以自己调，就是有点麻烦
做法：
法棍是面包店买的，让店里切片带回来。面包可以放几天让它干一点，吃之前先用烤箱烤一下加热，样机拍照了，以后补照片
切的时候，最好让每一小块都带皮，这样不但口感丰富，涮的时候面包也不会脱落在锅内。          除了法棍你也可以准备其他食材，比如说:           煮的食材：意大利笔芯面，牛肉片，虾（煮后过冷水去壳），烤土豆
不用煮的：法棍，香肠切块，酸黄瓜（直接沾芝士吃）     
我这是为了烤肉买的，没有可以用平底锅，火锅代替，关键必须是不粘锅，也不能太大，选小一点的锅。
芝士火锅专用芝士，这个含酒精，买的时候要注意，又不带酒精的芝士。
拿出1/3的量，较均匀铺在锅内
点火
等待芝士融化。
这时候可以调一下电视，放想看的电影连续剧或其他。     你要是没有这样的锅可以用平底锅，就是在灶具上加热融化，融化后拿到电视机前尽快吃掉。
芝士开始融化了
上来很多小泡泡就可以开吃了
没有转用工具就和我一样用筷子
吃
趁热吃
芝士烤到略有些烤干的时候可以关火了，和图片状态一样。
这是精华，最好吃
一口吃进去
没有这个锅的，或者不想用现火的可以这样直接在灶具上面煮开，拿到饭桌吃，芝士不会那么快结块凉的，放心。
快手菜-韭黄炒鸡蛋🥚
韭黄具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。韭黄炒鸡蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
用料：
5个鸡蛋
300克韭黄
8克食用盐
适量食用油
20克清水
做法：
1️⃣韭黄洗净切段备用。
2️⃣碗中打入鸡蛋打散，加一小勺清水和盐混合。也可鸡蛋打散后搅拌后直接把韭菜段倒入混合。二者不矛盾，择其所好操作。
3️⃣锅内倒油，油可以稍微多一点，把蛋液炒至六层熟盛出即可，韭黄易熟，不用过久炒至以免韭黄过软影响其脆爽口感。
4️⃣快手菜完成✅
紫薯馒头
用料：
500克面粉
5克酵母
250克水
60g紫薯
1勺白糖
做法：
酵母用温水化开，静置10分钟，为了发酵效果最大化
紫薯蒸熟，用勺子碾碎，加入一点酵母水，充分搅拌成泥状
将全部面粉倒入凉拌成泥状的紫薯泥中，加入剩下的酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成一个光滑的面团，等候发酵
待面团发酵至两倍大，里面蜂窝比较密的时候就可以拿出来继续揉，这样做的目的是排气
揉至切开无气孔就可以了(如图中所示）
然后揉成圆柱狀长条，切成小剂子，静置15分钟，进行二次发酵
大火将水烧开，放入二次发酵好的小剂子，蒸15－20分钟，关火后继续闷5分钟(防止馒头回缩)
出锅，放凉，多的可以放冷冻室慢慢吃，尽量几天内吃完
扇贝蒸丝瓜
用料：
1根丝瓜
只扇贝9
2勺蒜蓉
1勺鸡精
1克盐
克色拉油3
做法：
①丝瓜创净，改刀圆切约1cm厚度。②清洗干净扇贝肉，沥干水份，然后放少许盐，少许鸡精，油，生抽几滴，稍稍调味。③蒜蓉烧热油爆香加在扇贝肉里拌均。④刷干净贝壳⑤`放上丝瓜⑥放上扇贝肉⑦锅烧开水上碟放入锅蒸3分⑧完美出锅味道清淡味鲜⑨如果喜欢姜葱还可以烧上姜葱哦！
蒸熟要趁热吃噢
青椒木耳炒面筋
炎炎夏日，没有胃口吃肉，咱就上一个全素的菜——青椒木耳炒面筋。虽然是一道素菜，可是被撕成一丝丝的面筋乍看之下还以为是炒肉丝，吃下去也很有肉的口感。咱家大小姐很小的时候就被我骗过一次，以为面筋就是猪肉。这道全素的菜无论是口感还是卖相都像是肉的感觉。加了一点黑木耳，不但使原本的菜增加了营养，还在视觉上增添了色彩！
用料：
150克面筋
半只青椒
10克黑木耳
2粒大蒜
适量植物油
5克盐
15克白糖
2克鸡粉
5ml生抽
10ml料酒
少许香油
做法：
面筋彻底洗干净后，撕成小条
黑木耳用水泡好，沥干水分，撕成小块；青椒切成丝；大蒜去皮，剁碎，备用
锅中放油，烧热后爆香大蒜末，倒入面筋翻炒均匀，再加入泡好黑木耳炒匀，下盐、白糖和鸡粉调味，再将青椒加入，炒均匀后放一点点的生抽调颜色，洒料酒，最后放香油
面点
手工馒头
用料：
500面粉
20酵母
适量水
做法：
和面比馒头面硬
包包子面軟
排骨玉米胡萝卜汤
用料：
800克排骨
两根玉米
两根胡萝卜
两根葱
五片姜
少许盐
做法：
锅里加水，将洗完的排骨，和切好的葱段，放在锅里煮开
切葱段和姜片备用
等到煮排骨的水开以后，将排骨沥干水分捞出，再用清水洗一下（这遍是洗掉排骨上面的血沫渣）
起锅烧油，放入葱段姜片爆香
把排骨放在锅里轻炒一下
然后加入水（切记水不要加太满，后面还有玉米和胡萝卜）水烧开后，转中火以后，再保持水开的状态炖45分钟！只有保持开锅状态才会让汤汁呈现奶白色，并且营养极佳
然后加入玉米
再加入胡萝卜，然后根据自己咸淡程度加入盐！再煮半个小时！（这个时候我个人比较喜欢加入一些胡椒粉，会使汤更提味！这个根据个人喜好，可加可不加）
时间够了以后，撒些葱花，然后盛出汤即可享受美味啦！（醇香的排骨汤就做好了，最原始最清鲜的养生汤哦）
红烧武昌鱼
用料：
1条武昌鱼
2棵小葱
3片鲜姜
4瓣蒜
12-18粒花椒粒
1个八角
2个小干辣椒
40克冰糖
2片香叶
各2个青红杭椒
做法：
备料。
辅料处理如图所示。
🐠切花刀。
下油锅两面煎至金黄，出锅备用！
锅中底油开小火熬糖色，冰糖融化呈红色！
下料煸炒出香味儿，加适量生抽调味！
加适量清水(水没过鱼的半侧身子)，加盐调味，老抽调色。大火烧开，改中火。
煮的过程中不断将汤汁淋在上面，这样方便上半部分入味！
鱼出锅，锅中汤汁用网勺去杂质后淋上汤汁。
另起一锅加少许油，放入青红椒煸炒20秒，加少许生抽炒匀出锅撒在鱼上即可！
木瓜燕窝
燕窝泡了四个小时
用料：
50克燕窝
500克牛奶
冰糖
做法：
可以吃
拉丝
萝卜丝馅饼
消耗萝卜
用料：
2把虾皮
300克面
1根萝卜
3克泡打粉
做法：
萝卜切丝撒盐，二十分钟后倒出水分，萝卜丝下锅焯水，去除辣味.
用力挤干萝卜丝水分，再切一下.
虾皮两把
萝卜丝，盐，虾皮，十三香，蚝油，糖，玉米油，香油，猪油拌匀，或者其他你想放的调料.这是基础底，也可以放炒熟的鸡蛋或者泡好的粉丝等等.我和馅不喜欢放酱油.
温水和面，软一点，多醒一会儿，下午吃上午或者中午就和好.像包包子一样，包好按扁.
平底锅烧热，中小火翻面烙熟，萝卜是熟的所以很快就可以吃，馅料也不会硬.
妹子们不要男朋友都要喝的红糖姜茶
对于每个小美妞来说，来姨妈的时候无疑是非常难熬的！
来大姨妈肚肚疼，喝满满一大杯红糖姜茶竟然不疼了。
学会这个，也许你连男朋友都不想要了😃😃😃
用料：
一袋（350g）红糖
15颗大红枣
适量姜
一把枸杞
多放姜注：想要辣味浓点
多放枣和红糖注：想要补血美容
做法：
红枣洗净沥干后，去核剪丝，枸杞清洗干净
姜切沫，家里有料理机或者榨汁机的话可以偷个懒，纯手工的话真的够切半天了
准备好切好的姜末，红枣丝，枸杞，红糖
红糖，姜末，红枣丝，枸杞，混合，充分搅拌
放入锅中，上汽后蒸半个小时左右
放凉后用容器装起来放冰箱
每天一杯不但暖身而且美容又养颜
上面发的是几年前的照片了，这是现在版本的，中间忘记拍照片了，抽空补齐吧
芥蓝鸡丁，鸡丁嫩滑，减肥必备菜谱，荤素搭配
大部分北方人对于芥蓝的基本做法就是白灼或清炒。这道芥蓝鸡丁是我们家对门的南方邻居教给我妈妈的，我觉得十分好吃，在这里分享给大家。

想看视频学习的可以去哔哩哔哩或西瓜视频，我叫：老白two爱做饭
用料：
1大把芥蓝
1整块鸡胸肉
1勺料酒
少许食用油
2勺左右盐
1勺糖
1大勺玉米淀粉
做法：
芥蓝切开茎和叶片，分为两部分
锅中放入1勺盐和少许食用油
先放入菜茎的部分
10秒后放入菜叶，烫5秒就捞出来
烫好的芥蓝全部切成小段备用
鸡胸肉切丁，要和芥蓝差不多大小
放入1勺料酒，抓匀
加入1勺盐抓匀
加入1大勺淀粉，用力抓均匀。以上三步必须每次都反复抓匀才会嫩滑。
油热放入鸡丁
翻炒至鸡丁全部变色熟透
加入芥蓝翻炒，并放入1勺糖，和一点点盐（前期鸡丁和烫菜时放过，所以这里千万要少放，不然会很咸）
稍稍翻炒两下，就可以装盘完成了
简易电饭煲焖饭
自己一个人没有炒菜欲望？试试简易的电饭煲焖饭吧！简单美味！
用料：
1根腊肠
4小根脆皮肠
1个土豆
半根玉米
适量酱油
适量油
适量料酒
做法：
将材料都洗好准备好😃
玉米掰成粒
土豆切成小片
腊肠切成小块状
脆皮肠切成片
将适量的米淘洗好，放入平时蒸饭大致的水量(个人一般更喜欢硬一点的饭，所以平时就会将米归平整后用手轻压米平面，水刚好没过手指尖第一小节)
加入一丢丢油，不用加也可以，因为腊肠本身也有油份
加入适量料酒
加入适量生抽
材料都准备好后，按煲仔饭选项点击开始(我用的是美的，如果没有这个选项，直接选择平时煲饭选项即可☺️）
🥰接下来就是等待啦！等时间结束，打开看看是否够味。然后就开动啦！👏🏻
简单便当10:白汁鸡肉杂蔬土豆盖饭
记得一起床就煲饭,然后再开始做菜~
用料：
干冬菇
土豆
西兰花
鸡胸肉
洋葱
面粉
牛奶
黄油
盐
黑胡椒粉
大米
做法：
隔晚做好白汁,洋葱炒鸡肉,土豆煮熟,干冬菇发好.汁做法:热锅下黄油,下适量面粉,不要太多,翻炒匀,下牛奶,继续炒匀,下写胡椒粉和盐,炒至完全糊了;洋葱炒鸡肉做法:热锅下黄油,爆香洋葱,下鸡肉,爆炒,鸡肉熟了即可;土豆洗净,锅里放水放较多的盐,下土豆煮直到土豆皮开.
冬菇切片,西兰花掰开,锅里热水,水烧开后下食材,1分钟后捞起,下盐拌匀,土豆切片,将所有食物摆放进便当盒,白汁浇上面,撒些黑胡椒粉.
让姜饼陪你度过寒冷的冬天
口感是饼干的感觉，小的可以做35～40个～造型随意，开心就好～
用料：
500g低筋面粉
120g黄砂糖
50g（我减了糖增加了蜂蜜）蜂蜜
60g无盐黄油
2个蛋
3g盐
5g（很随意的～）综合香料（姜粉、豆蔻、肉桂等）
5g泡打粉
150g糖霜：糖分
1个蛋白
几滴柠檬汁
做法：
融化黄油同时，打散两个鸡蛋
加入糖、冷却的黄油和蜂蜜
加入香料
加入面粉，搅拌成团
做好造型，放入预热180℃的烤箱，大的烤20～25分钟，小的15～20分钟
糖粉隔水加热，加入蛋白和柠檬汁至完全融合并发泡（我没有打发也可以～）
各种装饰走起～
白色小人好像案发现场Σ（ﾟдﾟlll）
烤箱版衢州烤饼
我是福州人，热爱永泰葱饼。老公是衢州常山人，热爱衢州烤饼。所以就有了这个永泰葱饼和衢州烤饼的结合体。
用料：
300克普通面粉
1个鸡蛋
20克植物油
适量水
1克酵母
30g奶粉
看自己喜好内陷
做法：
面皮材料放一起，水量根据面粉不同进行调整，揉面至光滑。
室温下，扣一个盆，静至1小时。
这个皮的配方加了一点点酵母，稍微发一下的面皮会松软很多。我试过不加酵母的面皮，烤出来的虽然好吃，但是咬的下巴酸痛。
面团分为18份，包入内陷。
我们用的是五花肉、辣椒、梅干菜、葱等。
常山人好像是直接包辣椒和葱的，那个超级过瘾。
包好的面团沾清水，一定要两面都沾水，锡纸上刷点油，饼胚压成饼状，放在锡纸上，撒上黑芝麻或白芝麻（随意，开心就好）。
烤箱200℃预热，放入烤箱中层。20分钟左右。自己注意观察饼饼的样子，时间不一定的。
这是反面教材，饼收口一定要朝下哈，不然就会在烤的时候开花了。哈哈哈。烤饼热乎乎的最好吃啦。
茄子炒肉丝
用料：
茄子
猪肉
大葱
生姜
生粉、嫩肉粉
生抽
做法：
猪肉洗净，切成丝。用生抽、生粉、嫩肉粉腌制。
茄子去皮，切条。用盐腌制十分钟后，挤出黑水。
生姜去皮，切成姜丝。大葱切段。
锅里烧开水，放入姜丝葱白爆香，再倒入肉丝翻炒。
翻炒十分钟左右，加入茄子翻炒。
加盐调味即可。
手工自制香草芝麻蛋卷
用料：
120克黄油
90克（感觉有点甜 可以减去些）细砂糖
90克低筋面粉
1克盐
3个鸡蛋
几滴香草精
15克炼乳
做法：
蛋液用单抽打散后加砂糖，盐，搅拌均匀至砂糖溶解，
加入香草精，炼乳混合均匀。然后再倒入融化的黄油，边搅拌边倒，最后用单抽打均匀。筛入低筋粉，拌匀。（粉筛的目的是防止面粉结块出小疙瘩）。最后加入黑芝麻彻底拌均匀成面糊就行了。
我没有做蛋卷的电饼档，所以就用以前买来做煎饼果子的不粘铁板盘，如果你这两样都没有，也没有关系，可以用不粘平底锅。看清楚是不粘哦！然后用你自己喜欢的方法，尽量的把面糊弄的薄一些，这样卷出来的蛋卷才会酥脆好吃。我是用硅胶刷刷的，刷成一个圆形，    如图所示。
然后放在煤气灶上微火慢慢烘烤，
边缘有些微焦黄了就可以用刮刀刮一下，然后拿筷子慢慢卷起。放盘子里冷却，不要烘的太嫩，我试过了，太嫩的话很快会软掉，而且会不脆了。最关键的是要注意，每次做好一张蛋卷都要把不粘平底锅用冷水冲洗一下，使其冷却，擦干后，再刷。不然热的时候刷上去马上就熟了，而且刷出来不规则。切记！！！
最后用美食杂志的封面做背景，摆放在手工编织篮里来两张特写，是不是很漂亮，而且一下子就高大上了啊！哈哈！
黑米缤纷炒饭
一直都很喜欢吃各式炒饭，正好有剩余黑米饭，就决定尝试一下不同于平常的炒饭，实验下来黑里俏，味道也是美美哒！
用料：
3只鸡蛋
300g黑米饭
1只彩椒
半只洋葱
适量培根肉
适量芝士
做法：
彩椒（我选红色的，黑红是永远的经典搭配）、洋葱、培根肉、芝士切丁，鸡蛋打碎，将上述食材全部倒入鸡蛋内一起搅拌均匀，加入适量的食盐待用。
热锅下油，热油后倒入步骤1全部食材翻炒，六分熟时倒入黑米饭一起翻炒，加入适量盐，继续翻炒10分钟左右，撒上黑胡椒粉，然后就可以出锅了。一碗经典的黑米五彩炒饭新鲜出炉了。
糊塌子
小朋友的最爱，松软可口，营养丰富，做法比较简单
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
少许盐
适量葱花
适量香油
做法：
将西葫芦洗净，去皮（新鲜纯天然的可以带皮）擦丝，一个西葫芦可以做出一家三口的量。人少随减。
放入鸡蛋，葱花，盐，慢慢搅拌成糊状，放入面粉、香油，如太稠可放少许水。

饼铛或平底锅加热，刷少许油（最好用刷子，油涂得比较均匀），倒入糊糊，用铲子摊平成圆形。
十秒钟左右反面，用刷子再刷一层油，再反一次，两面有金黄色即可。
为方便小朋友吃，可以分成小块，沾蒜汁或者豆腐乳吃
【留学生的新手食堂】香菇炖鸡
营养好吃的香菇炖鸡，虽然用时不算特别短，但很简单方便，半小时也可以搞定。
用料：
2只鸡腿
2片姜
若干鲜香菇（shiitake mushroom）
1勺料酒
做法：
鸡腿洗干净，用盐抹下表面腌十分钟。因为这个盐等下还会洗掉，所以稍微多点也不要紧。鸡推荐买corn fed的，颜色比较黄，油多一些，比较适合做鸡汤
香菇若干多，洗干净。英国这边菇种类很多，这种shiitake mushroom比较适合炖汤，香味很浓郁。
腌得差不多了就再把表面冲洗一下，底部放几片生姜，上面放鸡腿和香菇。加一勺料酒，撒点盐

放到蒸锅里，隔水蒸15-20分钟，筷子轻松叉进没有血水就ok了！隔水蒸出来的鸡肉要比直接炖汤更嫩，肉不会柴，汤汁浓郁，非常鲜。
红酒照烧小鸡排
用料：
若干鸡翅根
半棵西兰花
一只胡萝卜
2杯红酒
5汤匙酱油
2汤匙蜂蜜
做法：
将鸡翅根剔骨，洗净，刀背拍松软，放入一小杯红酒，一汤匙酱油腌制二十分钟，胡萝卜切片，西兰花切小块备用
锅内加入少许油，将鸡皮一面放入锅内，小火煎制八成熟，鸡肉呈黄色即可
用三匙酱油、一小杯红酒、两匙蜂蜜调成酱汁，加入锅中，小火收汁，直至汤汁粘稠即可出锅
蔬菜类开水煮熟，装盘就好啦～
菠菜汁旋风卷
用料：
适量#菠菜糊
32克菠菜汁
2个蛋黄
21克玉米油
32克低筋
#蛋黄糊
3个蛋黄
48克牛奶
33克玉米油
48克低筋面粉
#蛋白糊
5个蛋白
45克糖
做法：
玉米油，牛奶混合均匀
筛入面粉，翻拌
加入三个蛋黄翻拌成丝带状蛋黄糊，注意面粉别搅拌起筋
菠菜汁和玉米油混合均匀
筛入面粉翻拌均匀
加入两个蛋黄翻拌成丝带状面糊
五个蛋清分三次加糖湿性打发出小弯钩
原味蛋黄糊加入三分之二的蛋白糊翻拌均匀
倒入铺高温油布的烤盘中，用刮板刮平
菠菜糊内加入剩下的三分之一的蛋白糊
菠菜糊装入裱花袋挤在烤盘
参照此图用手指画花纹，手指要戳到底，要慢
放入预热上下火140度烤箱，20分钟烘烤
韩式辣酱烤鱼
特别喜欢韩式辣酱，属于家里的必备调味品，而且基本用的都是太阳草辣酱。比较懒所以喜欢用烤箱，简单方便也没油烟。
用料：
750克罗非鱼
适量洋葱丝
2勺韩式辣酱
1勺海鲜酱
1勺黄豆酱
1勺耗油
1勺番茄沙司
1勺生抽
1勺老抽
1勺食用油
做法：
罗非鱼一条清洗干净
侧面剖开身上划斜刀，让鱼两面可以平放在烤盘上。
将所有酱料混合搅拌均匀。
带手套将酱料均匀涂抹在鱼身上，鱼腹部也要抹到位，盖保鲜膜冰箱冷藏1小时左右。
冰箱取出腌制好的鱼，上下220度烤15分钟，揭开锡纸再烤5分钟。
开动
「小豹上汤娃娃菜」
用料：
一小颗娃娃菜
四分之一把龙口粉丝
少许姜
一瓣蒜
少许盐
一小勺浓汤宝
少许淀粉
一碗清水
一小块鸡胸
一小把虾皮
做法：
蒜和姜爆香，下鸡胸炒五分熟，下娃娃菜炒微软，下一碗清水，放少许盐和一小勺浓汤宝，下粉丝，放一小碗水淀粉，继续煮10-15分钟，放少许小葱，收火。
焗烤披萨茄子
用料：
韩国辣椒酱
蘑菇片
茄子
起司条
素腊肠
圣女果
做法：
．茄子洗干净，切段（约5公分左右）从中间一切为二待用
．素腊肠切圆圈片；圣女果切圆圈片；蘑菇切片煮熟待用
．起锅，倒入精制油，待油温升至6成热，放入茄子段约8秒左右迅速倒出，沥干油
．起锅倒入水，水开之后倒入起锅，倒入茄子段焯水，倒出沥干水
．将焯过水的茄子段，抹上韩国辣椒酱，再铺一层起司条
．依序将素腊肠、蘑菇片、圣女果等排置
．最后铺上一层起司条，放进烤箱上下220℃烤8分钟左右。当上部起司约1/3变金黄时，即可取出，撒上干荷兰芹碎即可
．茄子洗干净，切段（约5公分左右）从中间一切为二待用
．素腊肠切圆圈片；圣女果切圆圈片；蘑菇切片煮熟待用
．起锅，倒入精制油，待油温升至6成热，放入茄子段约8秒左右迅速倒出，沥干油
．起锅倒入水，水开之后倒入起锅，倒入茄子段焯水，倒出沥干水
．将焯过水的茄子段，抹上韩国辣椒酱，再铺一层起司条
．依序将素腊肠、蘑菇片、圣女果等排置
．最后铺上一层起司条，放进烤箱上下220℃烤8分钟左右。当上部起司约1/3变金黄时，即可取出，撒上干荷兰芹碎即可
卤水鸭腿
平时，家里买来鸭腿，通常都是红烧。今个，换换口味，咱也卤一把。第一次做，没怎想，还不错。分享一下！😋
用料：
2只鸭腿
1个八角
1小把花椒
3片姜
1块桂皮
3片香叶
1碗（下有配图）李锦记卤水
1片老陈皮
30克冰糖
5碗清水 
1勺黄酒
做法：
1.冷水中放入姜片、黄酒，把鸭腿焯一下 
   水，温水洗净备用；
2.将除去黄酒外的所有材料放入锅中（黄酒
   焯水时已用过😋），大火煮开，小火焖
   40分钟后关火，放置一边自然冷却。
3.鸭腿冷却后，沥干装盘，放入冰箱冷藏；
4.想吃时，取出切开（我是用专用✂️剪的😂），装盘即可。
5.备注：上图为我盛装卤水及清水量的碗，
   老陈皮，如果是大块取用1片，如果陈皮
   个头小则取用2片，即可。
100%成功率的超快手麻薯包♡inin韧韧麻糬仔~
一直都很喜欢麻糬包( ˭̴̵̶͈ ᐜ ˭̴̵̶͈ )◞♡
终于有机会做了~
作弊用了麻糬粉，下次再试试不用麻糬粉做

做了好几次~
发现先把液体混在一起快好多(ㆆωㆆ)!!
(◞˃̶̤ ▿˂̶̤)◞从快手麻糬包变成了超快手麻薯包
主要是洗少了一个盆子~
用料：
200g麻糬粉
放入多多哈哈芝士粉
按口味放砂糖
一只鸡蛋
95~100g左右牛奶
按口味放盐
40g黄油
做法：
直接用揉面盆隔热水软化黄油，
鸡蛋一只打散加进去，牛奶也加进去

麻糬粉 
盐和糖 按口味放~
芝士粉 放入多多~
把以上放到揉面盆里揉揉揉均匀
分小团放油纸上
烤的时候会发涨，间隔要大一点
(图片是后来做双重芝士的时候拍的)
我38L的烤箱分了两次烤_(:3」∠)_
烤箱预热，放入烤箱~

烤了两炉
〈175 175℃ 23分钟〉
颜色有点淡，里面inin韧韧的

〈185 175℃ 23分钟〉
颜色比较好看，皮脆脆的，有点空心
然后就出炉了=͟͟͞͞ (◞˃̶̤ ▿˂̶̤)◞
鼓鼓哒~
胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭【视频】「瞭望角的厨房」
胡萝卜虾皮酱油蛋炒饭
一碗剩米饭的N种变身
如果喜欢可以试一下哦

欢迎关注我的微信公众号 —— 瞭望角的厨房，
更多美食以及365天不重样的早餐等着你。
用料：
一碗隔夜米饭
半根胡萝卜
两颗鸡蛋
一小把虾皮
油
盐
生抽
适量老抽
做法：
胡萝卜去皮后先切片、再切丝、然后切成小粒。
鸡蛋打散，虾皮洗一下并沥干水分。
锅烧热后倒入适量油，将蛋液倒入，翻炒至蛋液凝固，尽量将鸡蛋炒碎，盛出。
锅里重新倒入适量油，放入胡萝卜粒翻炒至软。
倒入米饭，一边按压一边翻炒，将米饭炒散。
加入虾皮略微翻炒后，加入鸡蛋，翻炒片刻。如果鸡蛋较大块，可以用锅铲按压炒碎。
加适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可关火。
将炒饭盛入小碗，用勺子将炒饭尽量压紧实。
把盘子放在碗上面翻过来，盘子在下，动作轻柔的把碗拿掉。
稍加装饰，一盘美美的炒饭就出锅啦！
家常做法的豆腐皮包子，咸香可口，一个根本不够吃！
豆腐皮包子，也被称为长寿包，是将油豆皮裹上香菇、猪肉或鸡肉、虾仁等食材，加上油、盐、姜丝、糖、麻油做的馅料，蒸制而成的，豆皮轻薄油润，吸收饱满的馅料汁水，咸香入口。
这道菜保留了食材原本的味道和营养，还原了食材本味，内里乾坤，别有一番风味。
用料：
250g猪肉末
150g虾仁
80g藕
80g油豆皮
2朵香菇
2大勺生抽
1大勺料酒
1大勺xo酱
1大勺玉米淀粉
1撮白胡椒
1大勺香油
1大块姜
2根葱
做法：
食材准备好；
五花肉剁成肉馅，虾仁切碎，剁成虾泥；
藕去皮切丝，再切成丁；
香菇切片切丝，然后切丁；
生姜切末，葱切末，在五花肉肉馅中加入生抽、料酒、白胡椒、香油、xo酱、玉米淀粉，搅拌均匀；
分2到3次加入少量的水（共50ml），搅拌至肉馅上浆，放冰箱冷藏；
正方形豆腐皮放入清水中泡五分钟，捞出吸干水分。豆腐皮剪成正方片，剩余的四边剪下做绳子；
取一张豆腐皮，放入适量肉馅；
将四个角轻轻捏起，用豆腐皮扎起来；
包好的豆腐皮包子放入蒸笼，放上蒸锅，水开后蒸10分钟左右