xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
夏夜啤酒最佳伴侣香辣卤鸭件
夏天到了，夜宵啤酒🍻+香辣卤🦆是绝配，跟我学做香辣卤鸭件吧。一边看乘风破浪的姐姐，一边喝着啤酒啃鸭掌真的过瘾！
用料：
500克鸭掌
500克鸭翅中
24个鹌鹑蛋
80克兰花干
500克藕
1把香菜
1大块切片生姜
三四瓣大蒜
20粒花椒
3片+三四个香叶+小米椒或干辣椒
两颗+1小块八角桂皮
各一大勺生抽老抽蚝油鱼露
两大勺料酒
100ml雪碧
一小把冰糖
一小包红茶末
1瓶啤酒
各一大勺海南黄辣椒酱、老干妈油泼辣子
做法：
鸭掌和鸭翅洗干净后，鸭翅上用刀划几刀，下锅加冷水，料酒（配料表以外的量）、几片生姜焯水后沥干水分；鹌鹑蛋冷水下锅煮到沸后三分钟放入冰水过一会去壳。
锅内加点油煸炒一下姜片和去皮拍扁的蒜头，放入鸭子炒香，放两大勺料酒炒干水分，加入一瓶啤酒，加入所有香料和酱料（一包红茶叶末/干辣椒/花椒/香叶/八角/桂皮/100ml雪碧/一把香菜/一大勺老干妈油泼辣椒/一小勺黄辣椒酱/一大勺鱼露/一大勺生抽/老抽/蚝油/一小把黄冰糖） ，还有适量的盐，所有液体加到的水量如图。


 开大火煮开后转中火继续煮一会以后加豆腐干和煮熟去壳的鹌鹑蛋。中途去翻几次身，煮到汤汁被收的一半以上的时候加入藕片煮熟，最后把佐料都捞掉，连汤汁一起放入乐扣盒子里冷藏一夜，第二天捞出来和啤酒一起真的是绝配。
简单易上手的可乐鸡翅根
这是厨艺小白我发布的第一道菜谱，大家多包涵呐～～～
用料：
8个鸡翅根
300ml左右可乐
3-5克盐
适量姜片
用来上色，非必需老抽
适量料酒
做法：
鸡翅根解冻，划几刀方便入味
冷水下锅，水中加入少许料酒。水开后撇去浮沫，捞出沥干，用温水清洗（不能用冷水，否则口感会变硬）
锅中加少许油，放入姜片，将鸡翅根煎至微微发黄
沿锅边加入可乐，翻炒均匀，烧开后转小火，此时可以加入适量食盐（想调色可以加老抽）。
二十分钟左右转大火收汁，即可出锅
草莓思慕雪
前日在花友那买了三斤有机草莓，妞们一直说好吃，昨晚睡前，小妞要求我给她做一杯草莓奶昔，于是早上的餐桌出现了这道思慕雪
用料：
20草莓
400ml酸奶
10颗蓝莓
做法：
将草莓清洗干净，擦干水份，然后挑3-4颗比较美貌的切成薄片
将剩余的草莓切块，加入200ml的酸奶，用九阳的宝宝棒打成奶昔
先将杯底倒入100ml左右的酸奶，再把切好的草莓薄片，贴在杯壁上，再倒入打好的草莓奶昔，表面装饰蓝莓即可
炝锅海鲜面
自己一人吃饭时总懒得动，做碗炝锅面是最合适不过的。有汤有面再来点海鲜或肉丝，放上自己最喜欢的菜叶，妥妥的！
用料：
适量挂面
虾
葱
香菜
生抽，盐
做法：
大葱香菜切碎。
虾去壳去虾线。
锅放少许油加葱爆香。
放虾翻炒几下。
加入开水。
放入面条，加入少许生抽和盐，煮熟。

盛到碗里，最后加香菜。
配个酸酸甜甜的小咸菜。
大虾辣炒小白菜
用料：
小白菜
2-3只大虾
50g虾米
5瓣大蒜
5个干辣椒
若干葱花
做法：
小白菜洗净后，放在烧的水里烫一下，30秒左右，捞出后用凉水过一下备用。
每只大虾洗净后切成四到五小段，蒜瓣切厚片，大葱切葱花。
起油锅，油热后先炸一下干辣椒，随后放入蒜瓣，葱花，虾段，虾米翻炒2分钟。
按口味加入适量盐，同时加入小白菜，一边翻炒一边加入适量酱油，翻炒片刻至入味即可出锅。
盐焗琵琶🍗腿（电饭煲版）
😌没有烤箱，好像很多美味不能自己做了耶…不过只要是吃货想吃的，总是有办法解决的…😂😂😂
想吃盐焗鸡！想吃盐焗鸡！想吃盐焗鸡！😂重要的事情说三遍！！！
然鹅，没烤箱，就连盐焗鸡粉都买不到！！好过分呀！😂
好吧好吧好吧！我自己配料！电饭煲来焗！哼！没什么大不了的！😝
这样的做法，超简单了，味道却是很好哒！而且基本上可以算懒人菜喽！一切交给电饭煲就好啦！😁
用料：
3只鸡琵琶腿🍗
一块生姜
一根大葱
适量玉米油
适量香油
适量料酒
适量鸡精
适量姜粉
适量生抽
适量白糖
适量盐
做法：
三只鸡腿🍗洗净，沥干水分。
把盐、姜粉、白糖、鸡精、料酒、生抽一起混合。
戴上一次性手套，把鸡腿🍗放在混合好的调料汁里均匀涂抹，腌制约30分钟左右，中间记得翻动一下，让鸡腿充分和调料混合。
把大葱斜切成段儿，姜块切片。
电饭煲里均匀的涂抹上玉米油，再把切好的姜片和葱段儿铺在锅底。
把腌制好的鸡腿放在上面，盖锅，摁下煮饭。
等煮好了，电饭煲跳起后，再把鸡腿翻面，可以看到之前向下的那面，已经烙上了金光色。摁下煮饭继续煮。
电饭煲再次跳起后，就可以把鸡腿拿出来啦！手套上抹点香油，在鸡腿上抹匀就好了，注意不要被烫到哦。
皮嫩肉香，😍现在回味起来，还是流口水呀！😌
冰凉粉
冰凉爽口比雪糕更健康
用料：
一包冰粉
四至五斤水
四块红糖
做法：
锅里放四至五斤水烧开倒入冰粉不停的搅动五分钟关火
搅好的冰粉到入碗中放到自然冷却至凝固放入冰箱冷藏几个钟
锅里放一碗水烧开放入四块红糖熬化倒入碗中放至冷却放入冰箱一起冷藏
冷藏好的冰粉用刀化成块用碗装起淋入红糖水直接食用
番茄烧豆腐（让豆腐更好吃的秘密）
豆腐营养丰富，蛋白质和钙含量颇高，对生长发育期的孩子和成人提升免疫力都必不可少！中国居民平衡膳食宝塔建议每日保证大豆及其制品25～35克的摄入。
有些人不喜欢吃豆腐😀这道菜的做法新颖、简单并食材丰富，值得一试哦！
用料：
1块豆腐
1个西红柿
半根小葱
1小勺生抽
1小勺蚝油
1克糖
适量油
1～2克盐
1个鸡蛋
做法：
卤水豆腐一块，人口少可以用三分之二块，剩下的切大块冻成冻豆腐吃😀
切厚片
切正方形厚片再斜切一刀成三角形，方便入味和美观
一个鸡蛋加1克盐打散
切好的豆腐备用
西红柿去皮的简便方法哦😊
开火快速烫一下
去皮！
将西红柿切小块
热锅凉油
切好的豆腐沾上蛋液
逐个下入锅中煎至两面金黄色盛出备用，入锅时用手抓最不易碎哈😅
重新起锅，少油放入葱花炒香加入西红柿丁
炒至软烂后放生抽
加蚝油
加小半碗水烧开
后倒入煎好的豆腐，再放少许盐
烧至汤汁浓稠出锅！
热乎乎美味的豆腐做好了
美味的番茄烧豆腐做好了！
炒桂林米粉
很喜欢吃桂林米粉，过年喜欢的那家桂林米粉店没开自己在家做！躲疫情！
用料：
适量米粉
适量盐
四分之一个洋葱
三分之一根胡萝卜
适量高丽菜
一个辣椒
适量牛肉
做法：
可以把米粉加温水先泡发一夜，煮起来比较快，也可以直接加水煮，没泡发的话需要煮久一点，米粉煮到可以夹断中间没有白心就行，煮好捞干泡冷水！配菜切丝，我这里准备的配菜是洋葱胡萝卜高丽菜番茄。
锅里加油，小米椒一颗切粒和洋葱一起爆炒一下加胡萝卜丝炒几下再加高丽菜丝，加点盐炒熟后加米粉炒，然后加酱油加蚝油加点热水翻炒均匀，反复翻炒十分钟使之入味后再加牛肉加番茄翻炒，牛肉不用炒太久，变色即刻，翻炒均匀即可起锅，牛肉是我前一晚以前加油加沙茶酱加生粉加胡椒粉腌制好的！全程大火，期间太干可以反复加水。完全不会比店里卖的差！
蟹柳黄瓜蟹籽沙粒
清爽简单的一道沙拉
用料：
四条蟹柳
一条黄瓜
若干蟹籽
三勺沙拉酱
做法：
买好的蟹柳，把他们撕成丝
把黄瓜用瓜刨刨成丝
拌上沙拉酱
洒上蟹籽
舒芙蕾松饼
时间：约15-20分钟
难度：压力略大💪
份量：2人份
用料：
2个鸡蛋黄
2个鸡蛋白（鸡蛋清）
40ml牛奶
20g糖
40g低筋面粉
做法：
蛋黄和牛奶搅拌均匀，放入面粉，搅拌至没有面疙瘩。
打发蛋白，砂糖分三次加入。打发至提起打蛋头有小弯勾即可。
*一开始的时候加入少许糖，打发至有粗泡时再加入一半糖，蛋白打发细腻后把剩下的糖都倒入。
取三分之一打发的蛋白放入步骤一的面糊里，搅拌均匀。再把面糊倒回剩下的打发的蛋白中，翻拌均匀。
不粘锅放少许油，倒入面糊，盖上锅盖小火煎5-7分钟，然后用铲子小心翻面，再小火煎5分钟左右。
按照个人喜好，吃的时候淋上浓稠的酸奶或者打发的淡奶油。撒上水果。
*一定要趁热吃哦～
榴莲披萨
当榴莲的芬芳巧遇厚饼的面香，味蕾中弥漫着幸福的味道。
用料：
350高筋粉
150低筋粉
50色拉油
50黄油
2个鸡蛋
50白糖
150水（30℃）
7酵母
适量榴莲肉
适量拉丝芝士
少许水果肉
做法：
把面粉，鸡蛋，黄油，酵母，白糖，色拉油，水加入容器之中揉成面团，做到三光即可（即手光，面光，盆光）。然后用保鲜膜密封发酵二小时，发酵至一倍大小即可。
把发酵后的面团分成均匀的小块，用擀面杖擀圆。
在面饼上抹上一层榴莲，再撒上一层芝士。烤箱225℃预热十分钟之后把饼放进烤箱烤上十二分钟左右即可出炉，尽享美味。
日式土豆沙拉
用料：
土豆
小黄瓜
白洋葱
鸡蛋
胡萝卜
盐
黑胡椒
（沙拉酱也可）蛋黄酱
做法：
土豆去皮，切小块，进蒸锅10-15分钟蒸熟，用工具压成泥
再放入切好的小黄瓜片和胡萝卜，洋葱
鸡蛋煮熟，切碎，放入后，加入沙拉酱或者蛋黄酱，放入盐，所有材料拌匀
最后撒上黑胡椒，摆盘，开吃
海参牛筋煲
焖牛筋不难，只是很花时间，用压力锅的话会快很多。我是先把牛筋焖一大锅然后按照喜好加入预先泡发好的冬菇、海参等

海参富含氨基酸，定期吃一些应该很不错的。我用的澳洲海参特别大！通常要泡水好几天，每天换水直到软了就把海参里外洗干净，海参牙剪掉，记得里面的肠要留着都是营养。然后放锅里加水煮开5分钟关火闷着。放凉后可以放冷藏备用。我通常一次发多一些，用的时候拿出来解冻。
用料：
500克牛筋
1条海参
适量冬菇
2根胡萝卜
10克冰糖
30ml酱油
2勺老抽
1勺料酒
半瓣八角
3片姜
做法：
锅里放冷水和牛筋煮开2分钟，捞起冲凉水切块
锅里放油和冰糖，翻炒牛筋直到稍微金黄色
加入所有调料翻炒
加水没过牛筋
焖到八成软，大约需要2小时。期间可能要增加水量和调味料
我用的这种海参大约需要1.5小时焖软
放入切好的海参继续焖，焖好前30分钟放入冬菇，出锅前5分钟放入胡萝卜。
胡萝卜是焖锅好帮手，增加菜品颜色，甜味能提鲜
牛奶小馒头
用料：
克酵母5
克牛奶250
2个鸡蛋
1000克面粉
50克糖粉
泡打粉5克
做法：
面粉1000克，加入泡打粉5克，酵母5克，牛奶250毫升加热，和面，面稍微和稀点，放置两个小时，等面发到一定程度后取出，揉光滑，至于造型随心情创造，然后上锅蒸15分钟，搞定
解馋酸汤肥牛
用料：
2把粉丝
适量肥牛
1勺料酒
适量葱姜蒜
半把金针菇
适量酸菜
2勺生抽
1勺蚝油
半勺老抽
适量香菜
看个人口味白醋
做法：
1⃣️葱姜蒜切好备用
2⃣️粉丝泡软
3⃣️金针菇洗净备用（也可以加别的你喜欢的菜：木耳、豆腐丝、海带、黄花菜、山药、胡萝卜、黄花菜、鱿鱼等等）
4⃣️肥牛焯水（➕两片姜，1勺料酒）备用（煮熟的鸡胸肉丝也🉑️）
随便买的酸菜不是很酸
5⃣️葱姜蒜炒出香味（还可以加点青红小米辣），➕金针菇，➕生抽 老抽 耗油，➕酸菜翻炒均匀
6⃣️➕清水，煮开放入粉丝，煮两分钟➕肥牛，香菜，盐，最后放白醋（尝一下味道放）
好吃～就是酸菜没啥味儿，太解馋了！！没食欲的赶紧试试
炸里脊肉
用料：
里脊
适量味极鲜酱油
适量（去肉腥味）料酒
适量白酒
适量五香粉
一点白胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量糖
面糊
占粉类的三份之二淀粉
占粉类的三分之一面粉
一个鸡蛋
适量多些花生油
做法：
里脊肉切片
将所有调味料倒入肉里，下手抓均匀。
这是调好配料的肉，腌制一晚，明天炸。（也可腌两三个小时，时间长点入味好）
淀粉、面粉放入盆里，鸡蛋打入，放一点花生油、黑胡椒粉、盐，倒入适量水调面糊。水不要倒太多，面糊调到拉丝状就行。
锅中倒油（有多点）小火，当油温6、7成高时放入浸过面糊的肉，轻轻把粘在一起的分开，肉全部漂上来时颜色炸制浅金黄色出锅。
稍凉一会，大火油温7、8成热，二次回锅复炸一遍，颜色变成诱人的金黄时出锅，好了，外酥里嫩的香酥可口的炸肉做好了，蘸着椒盐开吃吧。
韭菜鸡蛋馅的水煎包，韭菜盒子，蒸饺
看了周迅给iPhone 拍的微电影《回家》,里面有一个情节很打动人，周迅饰演的女出租车司机的妈妈，拿着韭菜鸡蛋馅的饺子一直再找她，对于她来说，韭菜鸡蛋馅的饺子就像是家的味道。
用料：
克韭菜
个鸡蛋
克面粉
做法：
韭菜切细，鸡蛋炒碎，放入一点油，盐，十三香拌匀
开水和面成绪状，活成面团，切开擀成薄片，像包饺子一样，把馅包起来
放入油 小火 煎成两面黄
韭菜盒子会做好啦
又包了一点饺子 蒸着吃
又把剩下的饺子，做成了水煎饺子，水煎饺子的步骤就是，先放油，把饺子摆进锅里，小火，煎一小会，放入开水，没过饺子三分之一，盖锅盖，待水煎没了就好啦，如果水多了，可以中火收收水，不要做糊了哦
剩了一些放到便当盒里，明天当做午饭吧
青菜豆腐汤
清汤寡水的汤。
用料：
6颗青菜
1块豆腐
3克盐
3克油
做法：
小青菜洗净备用。
不老不嫩的豆腐切成小薄块，备用。
冷水下货，放入适量食盐和油。大火烧开。
大火烧开后，依次放入青菜，豆腐。盖上盖子，再次沸腾后再煮15秒左右即可出锅。
清汤寡水的青菜豆腐汤就做好了！
私房红烧鲍鱼(配秋葵和猪肉)
从山东海边度假回京，蛙爸对在烟台邂逅的赶海儿餐厅吃到的几种红烧海鲜念念不忘。
为填其口，蛙妈凭着当时拍摄的图片和自己的“菜感”，并览尽下厨房里有关红烧鲍鱼的各色菜谱，自创此菜，独一无二，绝无雷同，绝对美味。
嘴巴挑剔的女蛙边吃边给了个评价：“不错啊，比赶海儿餐厅做得好吃，没有腥味儿。”
16个鲍鱼，蛙妈只吃了一个，其他，不用说了😁但蛙妈感觉很满足。
蛙妈厨艺又升级啦😄后面准备挑战海鲜喽😄
用料：
16只鲍鱼
1勺蚝油
1勺生抽
半勺料酒
2两肥瘦相间土猪肉
10个秋葵
2瓣拍碎的大蒜
3只绿色杭椒
4只红色小米辣
2根小汤山小米香葱
一小段大葱(可用可不用)
少许盐
做法：
秋葵洗净，每根切成四小节，尖头部不用。
备用辅料，但大葱没有用。此图只作为参考，非此菜实图(忘拍了)。
鲍鱼先用冷水冲洗一下，然后用开水烫一下，再过一遍凉水，用小刀把鲍鱼肉从壳上分离出来，把肉切成滚刀花(请原谅做菜时间挺紧，没来得及拍照)，只好拿鲍鱼壳凑数了。鲍鱼个儿不小啊😄吃得过瘾。
肥肉先下锅，用小火煸出猪油飘香，倒入花生油，相继倒入瘦肉、辣椒、蒜，用大火翻炒到猪肉有七分熟，再倒生抽、料酒翻炒；然后放入鲍鱼翻炒一会儿，加半勺海鲜蚝油翻炒一会儿，倒入秋葵，加盐，翻炒几下即可关火；最后撒上香葱翻炒几下，将菜出锅装盘。
山的味道、海的味道、田园的味道，碰撞出丰富食材与颜色与味道与情义与健康相融一体的人间美味。此间有真味，未尽已忘言。
山药小饼
山药是一味平补脾胃的药食两用之品。还有滋肾益精、降低血糖、延年益寿等功效。山药可以用来煮粥、炖肉、煲汤，但我更喜欢用山药来烙饼。
用料：
250克铁棍山药(去皮)
约250克普通面粉
1个鸡蛋
4克酵母
15克白糖
10克玉米油
做法：
铁棍山药去皮切片
上火蒸二十分钟
出锅前先用筷子扎一下，若可以轻轻扎透即可以出锅
用勺子或擀面杖捣成泥
酵母用温水提前化开
山药泥中加入鸡蛋、糖、油搅拌均匀
加入酵母和面粉
用筷子搅拌至没有干粉颗粒
用手轻揉几下成团即可，盖保鲜膜醒二十分钟
醒完的面团比较湿黏，再揉几分钟使手上完全无粘黏面团，这个过程比较费力，手上可以沾少许干粉完成
揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵
发酵至两倍大
取出面团到案板上进行排气
揉面的时间不用过长，揉好的面团
一切为二
搓长条切成自己喜好的大小
左手辅助，右手拇指按压面团成圆形，盖保鲜膜醒二十分钟
醒好的面团拿起来非常轻，放入平底锅中，开小火，锅里不需要放油
一面烙至金黄，翻面烙另一面
两面都烙至金黄，用手轻压小饼，面团可轻松回弹即可出锅
烙好的小饼
又香又软，老少皆宜
舒芙蕾
舒芙蕾，法国甜点，一种虚无的美食，出炉后，要争分夺秒地品尝，😀
用料：
2个鸡蛋
20克黄油
20克白砂糖（磨成糖粉）
20克面粉
100克牛奶
做法：
配料图，模具四周涂抹黄油，再粘一下白砂糖；
黄油隔水融化，倒入面粉中，搅拌均匀，一点点加入牛奶，搅拌均匀，小火边加热边搅拌，形成浓稠的面糊，关火冷却10分钟，
蛋黄、蛋清分离，蛋黄放入冷却的面糊中，搅拌均匀，
将2/3的糖粉加入蛋白中，打发蛋白；
将打发好的蛋白分次加到面糊中，翻拌均匀，倒入模具中，7分满；
烤箱预热，160度/20分钟；
出炉后，将剩余的1/3糖粉撒在表面；
出炉后，要争分夺秒地品尝，成品很快会回缩的。
桃子椰奶冻
用料：
100克牛奶
250克椰奶
50克细砂糖
16克吉利丁
一个蜜桃
100克淡奶油
做法：
称出淡奶油100克
称出牛奶100克
称出糖50克
泡软吉利丁片
称出250椰奶
倒入锅中
把桃子肉切成块放入椰奶液中，等待凝固
手抓饼香蕉酥🍌
趁热吃，冷了不好吃，一人份吃一根香蕉份量就够了……推荐🌟4颗，期待各位研究更好的版本告诉我啊😄❤️
用料：
2根香蕉
2手抓饼
1个鸡蛋
做法：
一根香蕉包一片手抓饼
包好之后，切小块放烤箱盘上
均匀刷满蛋液
放入烤箱200度烤20分钟就行了，这里注意观察自己烤箱的温度哦😁
开吃，有点酸酸甜甜的感觉
金针菇日本豆腐
简单易学，味道也不错
用料：
两条日本豆腐
适量糖
一把金针菇
三瓣蒜
两勺生抽
一勺蚝油
适量淀粉
做法：
金针菇去根部，撕碎洗净
葱分段，辣椒切碎
两勺生抽，适量糖，一勺耗油，适量水。调一碗汤水
日本豆腐分段，裹淀粉
裹好就立马炸，日本豆腐有水分
就这煎日本豆腐的油，下葱白，辣椒，大蒜
在放金针菇炒软，放调好的汤水，煮开下炸好的日本豆腐，在闷两分钟起锅
最后撒点葱花点缀
辣子兔丁
用料：
兔丁
干辣椒
干花椒
料酒
葱
一个姜
两个蒜
做法：
兔丁内放一半勺盐，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表成深黄色后捞起待用
锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出
锅内倒入姜，蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入兔丁，炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，芝麻，，炒匀后起锅即可
烤箱蜂蜜烤红薯(锡纸包裹版)
用料：
2个红薯
适量清水
适量食盐
适量蜂蜜
2张锡纸
1张油纸
做法：
红薯用小刷子(牙刷)刷洗干净;融适量食盐在清水中;放入洗净的红薯浸泡30分钟。
将红薯取出擦干表面水分。
选用烤架烤箱中层上下发热200度进行预热。
给红薯全身涂抹蜂蜜
包裹好锡纸(防止烤制过程中水分流失)送入烤箱;计时10分钟。
10分钟后翻转红薯，适当适力捏一捏红薯可加快红薯成熟;再重复两次<步骤6>保证每面熟度一致。
打开锡纸时不时翻转着再烤20分钟左右。
烤至表皮略干且有糖水渗出就好咯~(只顾着烤好就拿出来吃了╮(╯▽╰)╭啊哈哈没拍渗糖水图(>^ω^<)喵)
奥利奥奶冻
原先想做奥利奥麻薯的，一不小心做成了奶冻～
用料：
250ml牛奶
1小包奥利奥饼干
25g淀粉
6g白砂糖
1个锅子
做法：
准备好关键食材：奥利奥饼干
让奥利奥分家，左边碗里的是利利一家；右侧袋袋里的是奥奥一家。
暂时不用管奥奥那家子，倒250ml牛奶准备让利利一家淹死…
牛奶里再加25g淀粉
6g白砂糖
现在满足了可以淹死利利一家的液体了
中小火，开煮
慢慢变浓稠了，继续煮
差不多后，关火放凉～
放凉后切小块，和奥奥一家团聚就ok啦～
韩式火辣无骨鸡爪（家庭版）
火辣无骨鸡爪是在韩国很受欢迎下酒菜
因非常辣 配合饭团是非常不错的选择哦
用料：
300g无骨鸡爪
5个大蒜
1把大头菜
1.5勺食用油
150ml烧酒
2勺料酒
1／2小茶勺盐
一点胡椒粉
4勺粗辣椒粉
4勺生抽
1勺白糖
1.5勺麦芽糖希
适当魔鬼辣椒粉
一小茶勺生姜碎
一小茶勺胡椒粉
做法：
首先锅中放入清水烧开后放入无骨鸡爪 150ml烧酒（可用适当料酒代替／不能放太多）煮3－4分钟即可（中途随时清理泡沫和杂物）
煮完的鸡爪放控水篮用清水冲洗干净后控水。
鸡爪控完水后放入1／2小茶勺盐，2勺料酒，胡椒粉少许搅拌均匀调低味。（多搅拌一下好入味）
【调料酱】4勺辣椒粉，酱油4~5勺，料酒2勺，食用油1勺，白糖1勺，糖浆1.5勺，魔鬼辣椒适当（要多辣放多少），生姜茶1小勺（白糖1：1生姜熟成后使用或者购买），胡椒粉1小勺搅拌均匀。
起锅后放1.5勺食用油大火炒蒜片炒出蒜香味。
大蒜炒出香味后放腌制好的无骨鸡爪炒3分钟左右。（炒至鸡爪发金黄色为止。）
转中火后放入调料酱翻炒一分钟后放入切好的包菜翻炒2分钟即可（为了防止调料酱炒糊中途一定的多翻炒几下，也可以加入50ml清水一起翻炒）
天然酵母之全麦吐司
此方子可做450g吐司模一条
用料：
120g天然酵母（水粉比1:1）
200g高筋粉
50g全麦粉
15g白砂糖
170g冰牛奶
3g盐
做法：
除了盐和黄油其余所有材料混合，揉至扩展；接着加入盐及黄油，揉出大片有韧性的薄膜
滚圆滚光滑，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵
发酵程度检测：手指蘸点面粉插入面团，空洞不回弹不收缩则发酵OK
取出面团，温柔地按压排气
均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛结束后，将面团擀开
卷起，收口处捏捏紧
收口朝下，放入吐司模；
进行二次发酵至八九分满
发酵完毕，放入预热好的烤箱，中下层175度45分钟。
切面
全麦香蕉燕麦吐司🍞
用料：
2个鸡蛋
1根香蕉
适量麦片
适量奶
适量坚果
做法：
把牛奶鸡蛋麦片搅拌均匀，吐司切丁后放入，接着放入切好的香蕉片，再撒上一点见过。放进烤箱～
烤箱预热190度，烤约30分钟左右即可～
糖醋排骨
微博上的菜谱，转发以后如果原博删除就看不到了，所以下载记录，为自己以后做饭方便
用料：
400克排骨（肋排）
适量生姜
适量大葱
一勺料酒
二勺生抽
三勺白糖
四勺醋
做法：
准备食材
下排骨焯烫捞出
大火隔水蒸20分钟取出
少许蒸排骨的汤汁混合一起备用
待排骨表面呈金黄色，即可盛出控油备用
倒入排骨
翻炒均匀，大火收汁
完成
原博主博文！
用做包子馒头的面粉，自制家庭版8寸圆盘培根杂蔬“披萨”一枚
疫情期间的笔记，记录自己的第一枚完整的“披萨”出品，留下备忘！
全网的披萨估计没有哪一个会放西葫芦的，然而我今天放了，不要笑我哦🙄，我家的西葫芦已经迫不及待的要消耗掉了！团购一次就是3个大的，放好多天了，才消耗一个！😀
 此菜谱，不正宗也不完美，只是用来自己备忘！如要参考，请谨慎！我能力有限，负责不了答疑！谢谢！😀
用料：
150克金沙河高筋面粉
2克酵母
5克糖
75克温水
10克黄油
1克盐
没称（不够就加）马苏里拉芝士
适量（我图中的玉米有多的，其余刚好）杂蔬（你喜欢的都可以）洋葱、胡萝卜、鲜玉米粒等蔬菜
3条（可以多放）肉类：培根
1根（我只半根）肉类：火腿肠
适量肉类：你喜欢的
做法：
1：制作说明看图中文字！
2：制作说明看图中文字！
3：制作说明看图中文字！
4：制作说明看图中文字！
5：制作说明看图中文字！（）
6 ：制作说明看图中文字！（当天完成，就室温醒发到体积两倍大左右）
7 ：制作说明看图中文字！
8 ：制作说明看图中文字！
9 ：制作说明看图中文字！
10 ：制作说明看图中文字！烤盘里面和周边都要抹油防粘（我歪歪扭扭的“针脚”🤣）
11 ：制作说明看图中文字！（我歪歪扭扭的“针脚”🤣）
12 ：制作说明看图中文字！
13：制作说明看图中文字！
14 ：制作说明看图中文字！容易出水的蔬菜控一下水，可以煎，也可以炒，也可以在烤箱中烤！
15：制作说明看图中文字！烤箱上火🔥190，下火200，预热5分钟左右。
16：制作说明看图中文字！
17 ：制作说明看图中文字！烤好的饼底略晾凉后刷披萨酱，披萨酱有卖的，也可以自己炒，需要番茄洋葱那些，下厨房里搜一下就有制作方法！最简单的，我就用番茄酱代替，反正是个不正宗的“披萨”……番茄酱也没有，那你看着办吧？刷完酱后放一层芝士碎，然后放培根！
18：先荤菜后素菜，一层芝士一层菜码，一层的码放铺匀！
19：最后一层盖上我“与众不同”的蔬菜西葫芦，最后撒一层芝士碎，我准备的不够用，又抓了一把……🤣
20 ：制作说明看图中文字！烘烤的温度，时间适用于我的烤箱！仅供参考！请合理调整！
21：以前烤成品饼胚的披萨，按说明书，烘烤温度都200度以上，加了马苏里拉芝士碎的食物总是糊成黑的，发苦！更别提拉丝了！😀总结了一下，发现温度高了就容易发生这个问题，另外就是注意观察，时间不要久了，当发现马苏里拉芝士慢慢融化在一起了，香味扑鼻，那就差不多了，这样的状态是可以拉丝的！里面的肉是熟的，饼底也烤了个半熟，我放的这些蔬菜生吃都没问题的，完全不担心烤不熟的问题，只担心不要烤过头了！！！
22：烤好了！取出来！
23：这张图可有可无。
24：很容易就脱模的！
25：切开，均分8份！一家三口👨🏻‍👩🏻‍👧🏻按3/3/2份额分配！
26：看看拉丝了！😀其实芝士碎还是放少了！拍完照，小姐姐就拿了一块，赶紧回房间上网课去了！先到先得，能者多劳！睡懒觉的妞爸只分得了两块，属正常配额……🤣
27：赶紧给小主送早餐进去，在家上课，就是爽，边上课边吃早餐！老师，对不起了！不过没影响听课！😀
榨菜肉丝
咸鲜可口 一碗面的浇头 一碗饭的拌菜 一碗粥的佐餐
用料：
1个榨菜
150g猪里脊
5g葱
做法：
榨菜放入水里浸泡2小时以上（以减轻咸味），取出沥干水分切丝；
葱切末，里脊切丝，放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀；
锅内放油，烧热后放入葱花爆香，放里脊炒至变色，放入榨菜丝翻炒2分钟出锅即可。
新疆素抓饭（快手版）
这是我土生土长的新疆朋友的食谱，他是一位在故宫工作的文艺摄影师，热爱生活的花卉达人，同时也是做饭的一把好手。
     食材寻常，操作简单，步骤详细，再通过摄影师的角度，让做饭的每一瞬成为享受！
用料：
半个洋葱
两根胡萝卜
量杯一杯大米
适量葡萄干
做法：
准备工作:萝卜切小块，洋葱切丝，米淘好。
温油，关小火，把洋葱用油炒软。
在炒软的洋葱上面放胡萝卜，撒盐。盐的量大概是一小勺，均匀撒在萝卜上，盖锅盖小火焖。
让胡萝卜表面发软到这个状态，微微皮软即可。
开大火，翻炒均匀，关火。
将炒好的萝卜和洋葱放到电饭锅锅底，保持松弛。
把洗好的米平铺在菜上，稍稍压平
加入葡萄干调味
慢慢注水，没过表面大概三到四毫米就可以了，用电饭煲蒸米饭功能，将米饭正常蒸熟即可
出锅！来吃！
超级下饭菜——双茄拌饭
转自抖音冰er
用料：
1个茄子
1个番茄
【酱料】
2勺生抽
1耗油
1勺番茄酱
半勺糖
1勺淀粉
半碗清水
做法：
番茄和茄子切成滚刀块，茄子撒一勺盐腌10分钟，出水分
调酱汁：2勺生抽，1勺子耗油，1勺子番茄酱，半勺糖，1勺子淀粉，半碗清水，搅拌均匀
茄子挤干水份
热锅炒蒜末，放入茄子和番茄炒软，
倒入酱料，撒上青椒粒
素菜也好吃
野菜包子
用料：
200克面粉
3克酵母
1克盐
2克糖
180克温水
90克猪肉馅
150克大耳茅
3茶匙油
1根葱
两片姜
1茶匙料酒
1茶匙蚝油
1茶匙酱油
2克十三香（饺子馅调料）
0.5茶匙香油
6克盐
适量花椒水
做法：
朋友给的山野菜，都是开水焯过的。

第一份量的盐，糖，加入面粉里混合均匀，酵母用五十克温水化开，倒入面粉混合物里和面。面粉和水的比例只是大致，需要看自己的面粉的吸水量。
和好后可以稍微松弛一下再揉成光滑的面团，盖好盖子醒发。
野菜焯水，攥干，剁碎。
除了盐和花椒水之外加入所有的调料拌匀后加入盐，分次加入花椒水，一个方向搅拌上劲。
不用纠结醒发程度，调好馅之后直接下剂开包。
包好放在笼屉里醒发，夏季很快的，差不多包好后半小时就发好了。
胖胖的
开水后中大火20分钟就可以了，天气热只要醒发好了基本不会回缩，直接开盖就好了。天气冷的话还需要注意一下关火后盖几分钟防止回缩。
这个野菜真的好好吃，我吃了三个超级小的😁减肥呀我的天哪！
艺高人胆大-白菜苔炒香干
听到这名字你们是不是都觉得可怕。

别担心，炒完之后，嗯，真香！
用料：
1瓣大蒜
适量葱花
适量盐
4块香干
适量肉
仨个干辣椒
一把白菜苔
适量姜
❤一颗有爱的心
做法：
白菜苔洗净切末（小朋友一勺一大口）。（纵向切了之后，别忘记横向也切一下喔，毕竟叶子很宽呢~）
切完的效果~
香干。我买的是这种正方形的。用了4片。切丁
葱姜蒜＋肉，切末。干辣椒切段
多放点油~油热了转小火，下葱姜蒜＋肉末。放点儿生抽。

转大火，放入香干丁，干辣椒段。

炒至香干变香了，放入白菜苔末。

炒至白菜苔涩味儿消失就可以出锅了。

（刚开始下锅没味道，炒到中途会有一股明显的“青草”味。再炒会儿就香了❀.(*´▽`*)❀.）
真的超下饭喔~
热威士忌托地
Hot Whisky Toddy
用料：
45ml威士忌
10ml柠檬汁
适量热水
1茶匙砂糖
做法：
将砂糖用少量热水融化
杯中加入45ml威士忌 10ml柠檬汁
用热水注满杯子
用桂皮和丁香装饰，我还加了橙皮以增加香味
㊙️炸芝麻球
超级的Q弹。就算是冷了之后也是超级弹的。
用料：
200克糯米粉
200克红薯
35克白糖
自己看着加水
适量芝麻
做法：
地瓜蒸熟➕糖，捣成泥。
➕糯米粉➕水，揉成面团。（水一点点加）揉出来不粘手就成功了。
将面团分成一个个小团子。涂一层水，裹上芝麻。
热油锅，下芝麻球。油锅烧开转小火。反复轻轻搅动。
炸到金黄，上浮，体积变大，捞出锅就行了。
麻辣鸭脖子
自制鸭脖子，吃个够，超市6块钱一斤，买三根花了5块钱。
用料：
3根鸭脖
适量葱姜蒜小米辣
若干八角花椒桂皮香叶
若干盐糖生抽老抽耗油
若干豆瓣酱
做法：
鸭脖子、泡水里解冻，把表皮的多余油脂皮去掉，解冻后焯水。
起锅烧油，葱姜蒜小米辣爆香，下豆瓣酱炒出红油，加入鸭脖翻炒。
加入水没过鸭脖，加入以上调料大火煮10分钟，小火煮30分钟。可以出锅
茶干火腿混炒
诀窍在于西红柿
用料：
1个肘花火腿
150g茶干
1个西红柿
适量葱段
适量姜片
适量蒜瓣
适量耗油
适量生抽
做法：
肘花火腿切丁，茶干切丝备用。热油将花椒爆香，加入葱姜蒜煸出香味。
茶干入锅内大火炒两分钟，加入火腿再炒两分钟。加耗油、醋、生抽熄火，利用余温将调料混合，此时可趁机将西红柿切丁。
加入切丁的西红柿，炒至西红柿出汁熟瘪，出锅。
爆浆朱古力脏脏蛋糕
这是一个8寸烫面蛋糕的份量，味道外形都超赞。
用料：
6个鸡蛋黄
80克玉米油
100克低筋面粉
20克可可粉
100克牛奶
6个鸡蛋白
100克白砂糖
甘纳许（奶油浆和裱花纹用）：
30克巧克力
30克淡奶油
巧克力奶油浆淋面：
30克白砂糖
300克淡奶油
30克甘纳许
做法：
油加热至70度，加入过筛后的低筋粉和可可粉。
搅拌至无干粉后依次加入牛奶和蛋黄。
搅拌成糊状。
蛋白分三次加入白砂糖，加小许柠檬汁去腥，打发至有小尖钩。
勺1/3蛋白糊到蛋黄糊中搅拌后，倒入到剩余的蛋白糊中，以Z手法搅拌均匀。
倒入模具中，上下火160度45分钟。出炉凉凉后脱模。
制作甘纳许，奶油和朱古力隔水融合。搅拌至融化。
奶油浆：淡奶油+糖+30克甘纳许打发至缓缓流动。
蛋糕脱模后倒扣，用刀挖一坑，倒入奶油浆。用刀抹均匀，有缓缓下垂，形成雪崩之感。
在蛋糕顶筛一层厚厚的可可粉。
剩余的甘纳许用裱花袋挤在蛋糕面。
儿童节，继续做起👍👍
芒果椰汁
芒果和椰汁很搭哦😜😜😜
用料：
适量芒果
适量椰汁
做法：
芒果去皮、核1切小块放进果汁机里加适量椰汁开榨，15秒就是一杯美味的芒果椰汁
红烧肉#麦子厨房美食锅#
不用炒糖色，好吃到光盘的红烧肉，今天分享一道红烧肉,做法简单!味道也很好,你也来试试吧~
用料：
500克五花肉
20克冰糖
3勺料酒
5片姜
一小勺盐
5个干辣椒
适量葱段
2勺红烧酱油
做法：
五花肉切块
锅中倒入清水,倒入五花肉、放入姜片和2勺料酒，煮开捞出沥干水分
锅中不用放油，五花肉煸炒出油
准备好冰糖，姜片，辣椒干，葱段
美食锅，入冰糖，姜片，葱段，干辣椒翻炒均匀。
倒入一勺料酒,2勺红烧酱油,翻炒上色,
锅中到人两大碗温水。
盖上盖，调小火炖一小时以上。
收干汤汁，加入一小勺盐调味。
非常均匀即可出锅。
是不是很诱人
成品图
喜欢做起来吧
没有罗勒一样好吃的青酱意大利面~
没有鲜罗勒又馋青酱意面，吃货拍脑袋总能想出解决的办法！
用料：
100克菠菜
2-3棵（喜欢香菜的可以多放）香菜
适量橄榄油
1瓣（或者按个人口味）蒜
2个完整的核桃仁
适量盐
做法：
菠菜去除根和老叶洗净后开水烫熟（北方的大菠菜我大概用了4、5棵）
香菜去除根和老叶洗净晾干后切末
蒜瓣拍碎，不喜欢生蒜的可以用微波炉叮到半熟
核桃仁用微波炉或者烤箱烤熟（因为没有松仁想出来的替代品）后，用刀背压碎
烫熟的菠菜用刀切碎并攥去水分，与香菜末、蒜末、一半核桃碎以及少量盐在大碗里用擀面杖捣成泥状（有粉碎机或者捣蒜器的就省力多了，不过传统的做法不就是手工捣的么），加入适量橄榄油拌匀
拌到煮熟的意面里，撒上另一半核桃碎，大功告成！！！
金蒜排骨
只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合勾魂的滋味。
用料：
400g肋排
100g蒜
1棵香葱
10g姜
2汤匙生抽
2汤匙料酒
2茶匙白砂糖
5g干淀粉
1/2茶匙白胡椒粉
300ml油
做法：
香葱切断，老姜切丝。排骨洗净控干，加入生抽、料酒、白砂糖、胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌制30分钟。
大蒜去皮后切成碎粒。锅中油加热至4成热时，加入蒜碎调成小火炸成金黄色，捞出沥干。
锅中的蒜油继续用中火加热，4成热时，把腌制好的排骨粘上一层干淀粉，放入油中炸至金黄色。
锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可。
高压锅 土豆番茄炖牛肉
入手了高压锅，所以就来试试～
用料：
1000克牛肉
3个西红柿
2个土豆
3小勺料酒
几个八角
5片姜
适量盐
2个洋葱
2根葱
适量生抽
适量黑胡椒
少量醋
适量蕃茄酱
3片大叶
做法：
准备好需要的食材
牛肉切块放到锅中，准备焯一下
切好其他食材
将焯好的牛肉放到高压锅中
依次加入调味料，我另外还加了少量油
搅拌均匀，最后放入土豆和西红柿
正在烹饪美食
出锅啦，我这次水放多了，可以少放些水
孔雀开屏鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
3-5片姜
1根葱
1勺鸡精
2勺生抽
3勺料酒
少许盐
20粒花椒
做法：
鲈鱼去鳞去腮洗干净，背部向腹部开始改刀，切
5-1cm宽度的段，注意不要切断，太长的话可讲鱼尾切断塞进肚子里
盘子底部放少许葱丝和生姜片，将鱼摆成如图的造型，姜料酒加少许盐和味精调好浇在鱼上面，腌制20分钟，开始蒸鱼，大火烧开水，大火蒸鱼6分钟，焖2分钟，鱼很大的情况就大火蒸八分钟
将盘子蒸的水倒掉，摆上青椒和红椒增色，根据口味淋上生抽或者蒸鱼豉油，最后浇上热的花椒油。
蓝莓酱麦芬蛋糕
流动的蓝莓酱麦芬乘热吃口感非常好，如果冷了也没关系微波炉叮个10-20秒又恢复了它的流酱，我这个量做了中号纸杯四个的量，做太多其实麦芬吃起来很腻，如果要做六个的话面粉增加50-60克左右，鸡蛋增加一个，黄油、糖和牛奶增加20克，其他材料都可以不变，按配方大号纸杯大概可以做三个
用料：
120克低筋面粉
5克泡打粉
1克盐
1个鸡蛋（全蛋液）
50克白糖
60克黄油
40克牛奶
适量蓝莓酱
2-3滴没有可不放是祛蛋腥味的香草精
做法：
准备所有材料黄油隔水融化或者微波炉融化
白砂糖加入鸡蛋液搅打到没有颗粒，觉得不能接受蛋腥味的可以滴几滴香草精或者柠檬汁
倒入融化的黄油继续搅拌
加入牛奶继续搅拌🤮
然后将搅拌好的液体倒入过筛的低筋面粉泡打粉和盐的混合粉里，此时可以预热烤箱180度10分钟
伙伴到顺滑的没有面粉颗粒的面糊后装入裱花袋里
蓝莓酱也取适量装入裱花袋
剪一个稍微大点的口先在纸杯里挤入面糊，然后蓝莓酱的口子不要剪太大插入面糊一半的位置挤进去
可以放上一些巧克力豆点缀
放入预热好的烤箱180度烤20-25分钟，千万不要倒太满，6，7分满即可因为膨胀后如果太高就爆浆了
烤好的蛋糕🧁里面的蓝莓酱的流酱的热的非常好吃，搭配一杯自制奶茶，开始下午茶时间☕️
如果吃不完可以放入冰箱第二天微波炉转热10-20秒就好了，天气热尽量两天吃完😘
下午茶开始啦😁
这个麦芬里面的蓝莓酱不是硬的哦是液体口感的，如果冷掉了微波炉转20秒就可以了
微波炉版怪味鸡翅
家里没有烧烤酱也没有可乐红酒蜂蜜，我就用家里有的材料做了鸡翅。
用料：
8只鸡翅
2勺冬阴功酱
2勺蕃茄酱
1勺蚝油
1勺白糖
做法：
把鸡翅提前用少许盐，胡椒粉腌制半天到一天
洗净鸡翅，用冬阴功酱番茄酱和蚝油调制好的酱汁刷在鸡翅上，放进微波炉高火4分钟
拿出鸡翅，倒掉多余的油，翻动鸡翅，再次刷酱，高火4分钟，重复3到4次，鸡皮糊掉的话可以转到中高火
拿出鸡翅，用厨房用纸擦掉多余油脂，摆盘上桌。
芹菜香菇胡萝卜馅儿包子
过程忘了拍了，食材都是姑娘喜欢的，用🎃和的面，香香的！
用料：
适量芹菜
1根胡萝卜
4朵香菇
适量花生油
适量盐
适量耗油
适量南瓜
适量面粉
3克安琪干酵母
做法：
南瓜蒸熟，去皮后搅拌至南瓜糊。
南瓜糊温度降下来后，加入干酵母。
慢慢往南瓜糊中加入面粉，一边搅拌一边加，直至和成面团。
将面团放置一旁发酵，至两倍大。
面发酵的同时准备馅料。
将芹菜，胡萝卜和香菇切丁。
胡萝卜，芹菜焯水。
香菇，芹菜，胡萝卜加入耗油拌匀。
面团发酵后，揉匀，切成小块面团擀包子皮，包馅儿。
包子醒20分钟，锅中水沸，大气上来后，盖上锅盖，蒸20分钟即可！
酱油炒饭
用料：
2人用量米饭
3瓣蒜
一勺生抽
半勺老抽
小勺糖
1个鸡蛋
适量各种鱼丸
2勺芽菜
1小根葱
做法：
1. 蒜切碎，鱼丸切小块备用；准备酱汁，糖，生抽，老抽混合；
2. 锅里多倒点油，把切过的鱼丸炸香；炸好后捞出备用，油别倒（这个油裹着鱼丸的香味，等会儿炒出的饭特别香）
3.另起一锅，取之前2/3油小火爆香蒜，然后放入米饭炒散；再倒入酱汁继续翻炒均匀；
4.锅中间留个空，把剩下的油倒入，放鸡蛋煎一下；然后把鸡蛋打散炒入饭中；
5.放鱼丸，芽菜继续翻炒；关火，放葱，起锅；完成✅
樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜
樱桃味美多汁、营养丰富；豆腐老幼皆宜、益寿延年；西红柿酸甜可口、营养丰富。

外酥里嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的樱桃，再用西红柿的酸甜去调和，真是养眼、养颜又养胃。

樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。
用料：
1块豆腐
适量樱桃
1个西红柿
适量葱
少许姜
适量盐
适量陈醋
适量白糖
适量玉米淀粉
适量植物油
1个鸡蛋
少许薄荷叶
做法：
食材准备
主料：豆腐一块，樱桃适量；
配料：西红柿一个，葱适量，姜少许，盐适量，陈醋适量，白糖适量，玉米淀粉适量，植物油适量，鸡蛋一个，薄荷叶少许。
主料预处理：
1、樱桃用面粉水浸泡后，用清水洗净；
2、樱桃沥干水分，用适量白糖拌匀腌制十分钟；
3、豆腐清洗后沥干水分，切成樱桃大小的方块。
配料预处理：
1、西红柿切成小块，葱切小段，姜切少许姜丝；（切记姜少许，就是为了提味）
2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁；鸡蛋一个打散，玉米淀粉适量倒入盘中。
食材处理
1、将豆腐块裹满鸡蛋液，然后均匀的沾上玉米淀粉；
2、全部做完后，把多余的淀粉抖掉备用。
做法
1、锅内倒入适量植物油，油温七成热时，放入豆腐块；
2、改小火，豆腐块炸成金黄色；
3、控油捞出；
4、炒锅内留少许底油，放入葱段、姜丝爆香；
5、倒入西红柿块快速翻炒；
6、倒入碗汁；
7、适量玉米淀粉勾芡；
8、倒入炸好的豆腐块；
9、大火快速翻炒；
10、倒入腌制的樱桃；
11、快速翻拌；
12、装盘。
酸甜可口的樱桃豆腐
樱桃甜脆多汁
豆腐块外酥里嫩
萦绕着淡淡的薄荷清香，樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。
泰式原只凤梨海鲜炒饭
用料：
1个菠萝
2个鸡蛋
6只大虾
适量牛肉
适量脆皮肠
1条鱿鱼
适量紫洋葱
适量胡萝卜
适量青椒
适量午餐肉
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量豉油
适量姜蒜蓉
适量红辣椒
3碗米饭
以下材料没有可无
适量松子仁
适量肉松
些许泰式辣椒酱
一个椰青
做法：
准备隔夜饭或隔餐饭，实在没有，可以现煲米饭，放少一点点米水煲饭，因为菠萝带水分大，准备材料，除鱿鱼和脆皮肠切圈外，其他材料切丁
把虾，鱿鱼分别炒熟加盐，怕腥可用料酒小许，加些胡椒粉或黑椒碎去腥味，炒蛋加盐炒成蛋碎，炒香松子仁，炒熟肉类加豉油调味
把菠萝开盖，约5分1位置开盖，然后在5分4里切割挖菠萝肉，切菠萝肉丁
热锅下油爆香姜蒜蓉，下胡萝卜丁，下辣椒丁，洋葱丁炒一会，加入米饭炒松，调入豉油泰式辣椒酱，加入已经炒熟的肉类蛋碎
加入已经炒熟的鱿鱼圈和菠萝肉丁，翻炒均匀，盛入菠萝盘里面，上碟
撒上松子仁，开个椰青，泰国风情
完胜哈根达斯的冰淇淋
用料：
50克细砂糖
2个蛋黄
50克牛奶
200克淡奶油
1个（大金芒）芒果
做法：
一个大芒果打成芒果泥，倒入锅里开火搅成浓浓的芒果酱，放一边备用。
取两个鸡蛋黄加入50克白糖用电动打蛋器打成浅黄色
50克牛奶倒入锅中，小火加热，表面贸冒泡泡关火，乘热倒入蛋黄液，一边倒入，一边快速搅拌（一定要快搅）
再把蛋黄液倒入奶锅，加一点点盐，开小火加热，一边加热一边快速搅拌，直到液体煮开，关火，过筛后放边上备用
200克奶油加50克白糖，打发，打到9分发，提起打蛋器出现尖尖角
打发好的奶油加入蛋奶液，再加入芒果酱搅拌均匀，装入罐中，放冰箱冷冻
冻几个小时后勺出食用，口感完胜哈根达斯，一点冰碴子都没有哦
鸡骨草灵芝汤
近段时间岭南大地潮湿闷热，许多人也随之出现腹胀腹痛、肢体困重、精神不振等“湿重”症状。鸡骨草味甘苦，性凉，能清热利湿、舒肝止痛、活血散瘀，搭配味微苦、具有补气安神功效的灵芝，以及调和脾胃的生姜、蜜枣、陈皮，既能清热利湿又不伤脾胃。在潮湿闷热的天气下饮用十分合适，也适合平素两胁不适、胃脘胀闷、食欲不佳、口苦口粘、大便秘结、小便黄赤的湿热体质人群饮用。
用料：
鸡骨草
30克灵芝片
300克瘦肉
30克赤小豆
3片姜
2个蜜枣
1片陈皮
适量食盐
做法：
（1）首先准备好，所有的材料。
所有材料洗干净，瘦肉焯水，把所有材料放入养生壶中加入适量的清水。
用养生壶煮养生汤的功能来煮汤。
汤就煮好了。
喝汤吃肉。
麻辣脆皮鸡翅
收到活动的酱料，试试咸淡，就先做了这个。
所用物料都极家常，我加了味好美的麻辣锅底料，变成香辣味，味道相当好，我放得少，约20-30克，微辣。
注意，这个料浓稠，辣，偏咸口。
用料：
16-18个鸡翅中
2大勺葱姜料酒
2大勺味好美麻辣锅风味酱
3大勺生抽或味极鲜
约5克砂糖
约10-15克蕃茄酱
一大勺蚝油
一小勺柠檬汁
2大片姜
3大瓣蒜
约5-10克黄油
一大勺蜂蜜
做法：
洗净鸡翅，略泡血水，别太久，沥干水，用厨房纸巾沾干些。正反开两刀，可以在鸡翅上扎些小洞，好进味儿。我的这个比较小，而且酱汁调咸了，就没扎孔。
沾干水份后用柠檬汁略揉搓下
调汁，没有先后顺序，全扔里，调匀即可。放入姜蒜片。
放入袋子，给鸡翅来个集体马杀鸡。（轻柔按揉鸡翅若干下）
外面再套个袋子，一防漏，二防串味儿，再放入0度保鲜（或冷藏，不是冷冻哈）6个小时以上，我一般过夜。
沥干酱汁，摆在烤架上，下面要放个空盘接油，注意，不是不粘金盘要铺层锡箔纸，不然不好收拾。
烤箱调至上下190，有脆烤开脆烤，湿度10。有热风循环风打开。约5-8分，表皮就干些了，除了刀口里，其他位置基本干了。
有盐的无盐的黄油，亦可。
没有的话，直接食用炒菜油。
拿出烤架，顺手把温度调至220。
鸡翅表面温度高，直接用黄油块在上面涂抹，黄油自己就化了。不用太多哈，每个上面抹到就成。
继续烤5-8分钟，鸡翅表面会有小泡泡儿，发皱，色泽变深就行了。


拿出烤架，在鸡翅上薄薄带一层蜂蜜，千万别太多，会糊，没卖相了。
蜂蜜太稠的话，略加一丢丢儿水。
再来个三五分钟，色泽焦黄，边缘变色，就好了，可以撒把白芝麻，喜欢辣加把辣椒粉，再烤两分钟。
颜色诱人，肉嫩不老。
焦糖小边边儿
出烤箱冷却三五分钟，状态最好，汁水未干，脆皮一撕就下来，皮比肉好吃。
花椒蒸梨（止咳食疗）
闺女最近总是咳嗽，晚上睡觉之前和早晨起床之后尤为严重。朋友介绍的方法。连续每天晚上睡觉之前吃一个，连续吃了三四天就好了。
ps我家闺女白天上幼儿园，如果有条件，建议一天吃三次，效果会更好。
用料：
1个梨
5小粒冰糖
10粒花椒
做法：
将梨的上半部切开。
用勺子将梨核挖出来。
在中间梨核位置放入冰糖、花椒。
盖上梨盖子，两头用牙签固定住。注意插的时候，不要将梨皮插破。
将梨放入碗里，注意，最好放在蒸屉上蒸，大火蒸大概20分钟，取出。捡出来花椒喝汤和整个梨。
不用发面美味的红糖饼
用料：
300克低筋面粉
240克烫开水（大概50-60度）
2克盐
馅料
3勺红糖
3勺熟芝麻
1勺低筋面粉
做法：
面粉加入2克盐（为了调和味道）
将烫开水加入面粉中，分3次加入，用筷子搅拌成糊状（如上图），盖上保鲜膜，静置20分钟
在静置的过程中调配馅料，将3勺生的白芝麻或者黑芝麻放入无水无油的小煎锅中，小火翻炒，直至芝麻弹跳起来，就证明已炒熟
将炒熟的芝麻加入3勺红糖、1勺面粉，搅拌均匀
案板上撒上较多的面粉，防止面粉粘手
拿出精致的面团，将它弄成团，不用揉面
案板撒上一层较厚的面粉，防止粘底，将面团擀成上图状
擀好后，用刷子抹上一层薄薄的玉米油，如上图，整个面皮涂抹均匀
将面皮卷成条，从上向下滚卷成以上状态，用切刀，将其分成4等份，将每等份收口呈椭圆状
将馅料放入每等份面团中，放入馅料，用包包子的方法收口，顺时针收口
将其擀成4片面皮，预热小煎锅加入玉米油，将面皮放入小火煎，煎至金黄状态，记得翻转哦
煎至金黄，如此状态后出锅
芹菜饺子
“好吃不如饺子。”春节的餐桌上总会出现的一道美味！
用料：
250g五花肉
300g芹菜
400g麦芯面粉
1汤匙玉米油
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量姜末
适量料酒
做法：
将面粉加清水和成光滑的面团静置待用。
芹菜摘洗干净，沥干水，切碎备用。
将五花肉剁成肉末，肉末中加玉米油、盐、白糖、生抽、料酒和姜末，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收。
最后加芹菜末，顺一个方向搅拌，拌匀备用。
将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。
擀中间稍厚，周围薄的饺子皮。
将馅料放入包好饺子。
锅中水加1小勺盐，将饺子煮熟，根据自己的口味制作蘸料，开吃吧！
干拌牛肉｜美食台
干拌牛肉作为川菜，味道自然少不了咸香麻辣，但因为是炖煮之后干拌，做菜全程没有用到油，所以成菜非常清爽。炖煮牛腱时加香料的白卤法，可以让牛肉比较入味，口感上也更有层次。另外注意，拌的时候，盐要最后撒，否则肉很容易粘。
用料：
500克牛腱肉
30克青花椒
2颗小米辣
5瓣蒜
7-8根细芹菜杆
适量花生
20克白芝麻
适量小葱
适量香菜节
适量盐
2颗八角
数片香叶
适量干辣椒
2段大葱
1块姜
做法：
这道菜我们选用牛腱子肉，首先将整块牛腱子冷水下锅，煮沸汆水。
另取一炖锅，倒入沸水，加葱段、姜块、八角、香叶、干辣椒，放入牛腱，小火煮至酥软。
捞出，等牛腱彻底放凉后，切成薄片。
先取花生置于烧热的平底锅上烘熟，捣碎。
再将芹菜杆切小段，小米辣剁碎，蒜切末，并把青花椒轻拍几下，备用。
拌的时候先倒入香菜节、小葱段、芹菜段，和牛肉一起拌开来。

再下小米辣、蒜末、花生碎、白芝麻、青花椒。
最后撒上盐，搅拌均匀，就可以享用了。
莜面拉皮
摸索着，把地瓜淀粉添加在莜面中，几次试下来，主要是为了调整水量，两粉比例各半，这次做下来口感相对来说，是最满意的，软筋不烂，滑爽有弹，相互不再单一😄。
用料：
100克   莜 麦 面   
100克  地瓜淀粉
1一1.5克   食     盐
340克   凉     水
做法：
碗中放入莜面粉、地瓜淀粉和食盐，用手动蛋抽混合均匀，然后一次性将凉水全部倒入，搅透搅匀到面粉无颗粒。

👉莜面和地瓜淀粉牌子不同，吸水量也会有所不同，第一次做，要预留出一小部分凉水灵活调整。如用红薯淀粉，原料中的水还要减少，所以，一定要看面糊的状态增减水量。
上图视频中，是面糊最后调整好的状态，流动且不稀，这样的面糊蒸出的莜面拉皮口感最好。

👉此时，锅中放水，中小火或中火，水开待用。
九寸披萨盘中刷层薄油，倒入适量的面糊，手拍盘缘，晃匀摊平，震出气泡。小心将盘放入烧开的水中，扣盖，直至蒸到面皮表面鼓包，熟透后即可取出。

👉每张面糊量在118克左右，中小火或中火蒸熟就好，不要用大火，鼓包太大，会影响美观。
这是摊好的面糊视频，转动它是看不太出流动性的，但也不需要借助别的工具抹平，只要手拍模具边缘，转动着就能摊开。

👉面糊太稠，流动性没有也不行，摊不平也会裂，掌握水的用量是关键，稀了口感软塌更难吃。
小心取出蒸好的面皮，立马放入适先备有凉水的盆中，静等饼皮完全凉透冷却下来，取出盘子，面皮表面滴少许香油，薄薄刷层防粘，借助工具，沿饼皮边缘划离提起取出。

👉切记！千万别把蒸好的莜面拉皮浸入水中冷却，因为莜面的添加，还是和正宗的东北拉皮有区别的。
软筋不烂，滑爽有弹的莜面拉皮就做好了，上方用料一共做了四张，做法似凉皮，口感似拉皮，喜欢😄。
正反照，记得每蒸一张前，模具刷层薄油，蒸好表面刷滴香油噢，防粘提香！
然后，开吃！我喜欢卷着吃，随意啦！注意别咸了就行😄。
喜 欢 吗？喜 欢 就 和 我 一 起 来 做 吧 ！
宝宝喜欢的五彩甜椒虾仁丁
用料：
用量：200克食材：虾仁
用量：各半只食材：青甜椒、红甜椒、黄甜椒、青瓜小半节
用量：少许配料：生粉、盐、生抽、蚝油
做法：
虾仁切丁，生粉、盐、生抽、耗油少许拌好备用。
甜椒，青瓜切丁
切丁备用，开水沏水1分钟！
青瓜切丁
A、平底锅热油，油热炒虾仁。
B、再加青瓜丁炒
C、再加甜椒丁炒
D、1分钟后，收火，加调味出锅。
️彩豆杂蔬浓汤
分享一个轻食餐，以豆类为低碳饱腹！也可搭上法棍片蘸食 ~
用料：
50g熟杂豆（鹰嘴豆、黑豆、红腰豆）
20g冻青豆：
1/4个洋葱
1小勺（5ml）黄油
1/2大勺小麦粉
80g西兰花
一杯水
1/2杯牛奶
盐、黑胡椒
做法：
将西兰花切小，洋葱切碎末，口蘑甜椒切小丁，香菇切小片！
️热锅下黄油融化，加入洋葱碎炒香变软，加入小麦粉，小火，不要炒焦咯！
️倒入一杯水混匀，倒入杂豆、青豆、口蘑、香菇，盖上盖子小火焖煮10分钟。
️倒入西兰花煮2分钟，加入 牛奶煮沸，出锅前加些盐、黑胡椒碎即可装盘
凉拌紫苏叶
紫苏叶：散寒，理气，和营。
用料：
紫苏叶
洋葱
黄瓜
花椒油\花椒水
盐
醋
糖
做法：
市场买成把紫苏叶，不贵，百度的图
紫苏叶、黄瓜、洋葱 洗净切成自己喜欢的样子
盐适量 糖少许 多几滴醋 一勺花椒油 对凉拌的爽口菜来说 调料已经不少了
拌匀！ 一定要放到玻璃碗里才够美！
木耳黑鱼片
用料：
一袋黑鱼片
适量泡发好的木耳
一只青椒
做法：
鱼片加盐，黄酒，白胡椒粉，生粉，及一个鸡蛋清抓匀，放置15分钟
煮开一锅水，将鱼片放入， 20秒，迅速捞出沥干水份，锅里放油，油热放入生姜，蒜片，葱段炒香，下木耳和青椒，8成熟，加入少许生抽和盐调味，放入鱼片，翻炒，加入白胡椒和几滴麻油，出锅
猫王磅蛋糕
5月份美食群群红蛋糕，太好吃了，而且每大家都觉得做起来太简单了，一锅到底，成品送人也很有体面。
用料：
7个打散洋鸡蛋
3克泡打粉
330克低筋面粉
225克黄油
280克细砂糖
3克盐
240克淡奶油
20克柠檬汁
滴粉类过筛备用，烤箱预热190℃
做法：
黄油无需软化和细砂糖一起放入主锅，时间30秒速度4打发，当中暂停一下刮下锅壁上的黄油继续打发，再重复一遍30秒速度4
插入蝴蝶棒，30秒速度4，注意观察蝴蝶棒有没有放好防止打坏，刮一下锅壁继续打发至黄油颜色发白
设定时间1分钟速度3，分三次放入全蛋液，每一次充分吸收后再加下一次，结束后刮一下锅壁，设定30秒速度3打发至蛋糕糊很轻盈
加入盐和一半的粉类，10秒速度3混合
刮一下锅壁，加入淡奶油，10秒速度3，再加入剩下的粉，10秒速度3混合
加入柠檬汁，用刮刀把锅壁上的粉刮一下，设定时间30秒速度3混合至面糊很丝滑
打发好的状态是这样的，倒入裱花袋，分三个模具，每个挤入差不多450克的面糊（这步忘了拍照）
放入预热好的烤箱，中下层190℃/80分钟，大概15分钟表面结皮后用利刀当中划一刀，这样裂开更好看，上色后盖上锡纸，成品是不是很诱人。
这个是刚烤出来没等凉了就切了，太香了，大家迫不及待的想尝尝了，如果回油后切片切面更好看。
这个是回油后的图片，口感更润，下午茶如果来一杯咖啡☕️好惬意！
椒盐酥鱼
用料：
克椒盐
条鱼
克盐
克面粉
做法：
1 现磨粗花椒 黑胡椒  盐 料酒腌制
2 隔夜第二天炸(当天太晚)
3 少量裹粉粘住粗花椒粒   热油不超100度一片一片放鱼入油锅慢炸
4  炸至鱼片焦黄出锅控油   
冰箱实在放不下就全炸了   这种野生鱼炖汤也不错
顺便炸了点椒盐蘑菇(杏鲍菇撕条)
鸡汁土豆泥
吴先生这几天生病，喉咙痛到没法吃东西。于是就做些软制的食物。。。
用料：
一个约285克土豆
适量牛奶
10克黄油
适量盐
适量鸡汤高汤
适量黑胡椒粉
做法：
土豆切成块，放去盘中，隔水蒸熟，大概25-30分钟可以熟。
土豆蒸熟后，放入一个不锈钢深盆，放入少许盐，适量牛奶，黄油，用打蛋器打绒打均匀，然后装入裱花袋，挤到盘中。
小奶锅内放一个事先做好的鸡汤高汤冻，然后放适量纯净水，盐，煮沸后，加少量耗油，然后加水淀粉勾芡，淋在挤好的土豆泥上，然后撒少许黑胡椒粉增香。。。
土豆泥软糯带着淡淡奶香和黄油香味混合鸡汁的鲜美，，，一款又很好入口又有饱腹感的美食就出现了。。。
换个角度看看，很美
又美又好吃，你可以试试喔。。。
飞饼拯救世界：贫民窟无奶油无炼乳少糖蛋挞
喜欢吃蛋挞，但是懒得揉面做油酥面，这时候印度飞饼简直是神队友。
用料：
4张#蛋挞皮
4张（12个量）飞饼
#蛋挞水
4个蛋黄
220g牛奶
25g砂糖
10g低筋粉
做法：
印度飞饼一袋5张，两张可以做6个较大的蛋挞。除了图上的还有白砂糖。
取出印度飞饼4张，升温至室温。将两张叠在一起擀平，卷成长条。图中是2张叠起来并卷成长条。
将长条切成12段，两两分组。图中是6个蛋挞的量。
将3步骤中两两一组的剂子，切面相叠，按入蛋挞模中。底部尽量按薄，边缘高出蛋挞模一些。蛋挞皮的部分就完成了
将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散，不要留下渣渣。能过筛一下最佳。
加入白砂糖，打匀。继续加入低筋粉，打匀至挞水细腻无杂质。能过筛最佳。
将挞水倒入铺有蛋挞皮的模具中，7至8分满。
放入烤箱，上下火210℃，15-20分钟。
烤至蛋挞水表面微微有焦色即可。
因为偷懒，小蛋挞就做了6个，另外一半的原料用派盘做了一个大的。方法一样，也很好吃。
香脆炒黄豆（简单，减肥补钙营养）PS：底下有更简单更美味方法
买了五斤小黄豆发豆芽吃的，太多了就想消耗点，豆浆都不爱喝，只好炒黄豆了。
用料：
500克黄豆
少许盐
做法：
黄豆洗干净。
放锅里开小火炒，有水也没关系的，慢慢会炒干。
一定要有耐心，慢慢炒。
等到有香味，豆子有些裂痕，表面稍微黑了就可以放盐出锅了。
炒好的豆子。
今天5月22日，试了微波炉高火三分钟，更香更松脆，比炒的更好吃，有点像爆米花机爆出来的那种口感。
凉拌手撕鸡                                     -鸡系列2
我家每周固定三只鸡，所以我在不停的变化着鸡的做法，总结经验，推陈出新，让家人总是好胃口。
用料：
一只鸡
片姜
瓣蒜
克盐
2勺酱油（味极鲜）
1勺醋
少少香油
少量白胡椒粉
少量白芝麻
一支小米椒
少少葱或香菜
做法：
葱姜水（就是葱、姜片、一点点老酒）

用葱姜水加一点点盐给鸡按摩，主要目前是清洁和去腥味（这个方法比水煮更能保留鸡的原味）

按摩30秒到1分钟，


蒸鸡，时间根据鸡的大小决定
我这小春鸡不大，大火蒸10分钟，关火焖5分钟搞定.
骨肉分离😅
准备好蒜末、小米椒、新鲜柠檬片
加入配料：两勺酱油，一勺醋，少少白胡椒粉，少少盐，一点点香油（麻油）
搅拌均匀
把它们撒在鸡丝上
手指按摩、让配料和鸡肉充分结合
撒入白芝麻
均匀融合
盖上盖子或者是保鲜膜。
放置在冰箱冷藏格，30分钟-1小时就可以了。
当然，放置得越久会更加入味。
一早做好，中午吃都是非常棒的。
出场了，
加点小米椒、葱点缀一下更漂亮
（可以根据自己的喜欢换香菜、我家女儿不喜欢湘菜，所以没放。😂）
开饭了
饭后普洱茶消食
最美年夜饭——松茸炖土鸡
来海口陪父母过春节，老公飞机把家里姐姐养的土鸡带来了，配着松茸炖了一个上午，特别好喝。
用料：
块姜1
1只土鸡500g
勺料酒2
15克盐
1根葱
100克松茸
1根蒜苗
2勺生抽
5克白糖
1小勺醋
6颗骏枣
30粒宁夏枸杞
做法：
将红枣枸杞浸泡洗干净
将松茸用冷水浸泡1小时反复洗干净
家养仔鸡1只
把鸡斩块
小葱一根洗净待用
生姜一块切片
将鸡肉进开水焯水4分钟去血污
焯水完用冷水冲洗干净
加花生油，葱姜，花椒，八角炒变色，加生抽，料酒，白糖，盐，加少量水
加入红枣枸杞煮半小时
加开水，换炖锅煮一个小时
加入松茸煮半个小时
加切碎的蒜苗，备用香菜末，起锅
减肥香蕉醋
用料：
两根香蕉
适量水果醋，白醋
适量红糖
做法：
把香蕉去皮切成像我这样。
找一个密封瓶，把红糖倒入瓶中，再倒入醋，搅拌均匀后放入切好的香蕉再搅拌下密封即可。
这是做好的香蕉醋，24小时后便可用，一天三次饭前10分钟喝，饭后10分钟也可。（一天三次，别忘了哦。）
西葫芦炒牛肉盖浇饭
这道菜特别适合单身朋友们呀！简单方便操作！
用料：
牛肉
西葫芦
胡萝卜
辣椒
葱
姜
蒜
蚝油
生粉
料酒
老抽，生抽
盐，鸡精
做法：
先把牛肉洗净，放入料酒，油，生粉，盐，腌上10分钟。
准备食材，葱姜蒜，辣椒，西葫芦和胡萝卜切好备用！
将腌好的牛肉放入油中，快速翻炒，放入老抽和生抽，不需要放盐，时间不宜过长，需保证牛肉的鲜嫩！
另起一锅，油烧热放入葱姜蒜，辣椒炒出香味，放入西葫芦和胡萝卜，需要加一点点盐，如果吃的比较清淡就不用加盐！不用加水，不停翻炒，大概五分钟左右。
放入牛肉，蚝油，翻炒一会，放入鸡精便可出锅！
萝卜鱼骨汤
用料：
半只萝卜
2朵（大的）香菇
1副鱼头鱼尾
1条鱼骨
适量姜、葱
适量胡椒
2个鸡蛋
做法：
清洗鱼骨多次
热锅下油中小火煎至两面金黄，沿着鱼骨周边加一汤匙酒，接着加入适量开水(我两人喝直接水煲一壶下去)煮开关火倒入汤锅继续中火煮开，然后调至小火煮
我这次开大火煎煎太老了煮出来的汤面有些焦黑的漂浮
然后热锅下油，下姜，把切好的萝卜翻炒一下就可以关火，把炒好的萝卜移过隔壁砂锅一起煮
因为中午一个人在家，所以我还煎了两个荷包蛋加进汤里一起煮，各人喜欢加不加
加一点提前泡好的香菇增香（可加可不加）
前面说的大火煎鱼煎得有点焦，所以有漂浮物，我个人觉得汤太浓了，还把泡香菇的水加进去了😂
总共我才煮了半个钟，最后十分钟才记得把香菇加进去，早点煮香菇的香味更香浓
煮好后喜欢的可以加点胡椒粉，再撒点葱花，加点盐调味就好了！
萝卜捞出来蘸点酱油吃，味道好极了！