xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩国泡菜
我的是懒人做法！
做法简单~快捷~好食！
Ps:本人不喜欢吃葱！所以没有放葱，如果有爱吃葱的可以适量添加！
用料：
一颗3斤左右大白菜（要选叶子大的）
适量盐
1瓶桃屋泡菜酱
做法：
第一步，将大白菜十字切开，适量加盐再用蚝油瓶锤打至白菜出水。大白菜买回来后放阳台一个晚上风干，这样做起来会没那么多水分
不用太大力哦！要不然就变菜汁了😂
锤打到这样就可以了！然后就切成手指长短。
下一步就是过清水！一定要过干净！要不会很咸的！
泡干净后要沥干水分！一定要沥干哦！
最后一步把辣椒酱全部倒进去！搅拌均匀！放冰箱2天就可以了！
是这种辣椒酱哦！一瓶分量1450克的大白菜刚刚好的！
绵软香浓的咸芝士吐司
咸芝士吐司二刷～最近全职在家办公，还要兼职带孩子网课，发酵和整形有点随意，不过影响不大。
        还记得第一次做这款吐司是在放假前，同事评价比店里买的同款好吃～这回做的也分了些给闺蜜，转身就收到了反馈，问我面包里是加了啥？看来下了猛料的确是不一样的～
        一般我一块奶油奶酪开了在一两天内用掉，这款吐司里用掉170-180克，剩下的做岩烧乳酪(http://www.xiachufang.com/recipe/104290755/)，都是老少皆宜的美味。
用料：
80克老面
450克高筋面粉
5克盐
60克细砂糖
20克奶粉
6克酵母
100克奶油奶酪
1个鸡蛋
270克牛奶
20克黄油
做法：
提前一天准备老面。面粉180克+水100克+酵母1克，揉成团。现在天冷，直接塞冰箱会发不起来，就先室温发酵半小时，再塞冰箱。然后就不管他了，第二天做面包再根据需要拿一部分出来，剩下的冷藏或者冷冻保存都行。
除黄油外所有材料称量好放入搅拌桶。
面团很软，搅拌到光滑成团，加入黄油。
揉到完全的面团非常光滑，哪怕很软也不粘缸，轻轻一提就能整个拎起来。
也可以用抻开手套膜的方法检视。
揉好的面团加盖，进行一次发酵约1.5小时至2.5倍左右。
一发完成。
看大小、闻味道、试触感，都可以判断发酵状态，戳个洞试试比较简便。
面团倒出来，按压折叠排气。
根据需要分割合适的大小。这个配方的量可做两个450克吐司，就先一分二，再根据模具分别分成两份和三份。
滚圆，加盖松弛约20分钟。
松弛好的面团擀开。
卷起。
再次松弛约25分钟。此时可以取出奶油奶酪切成小丁备用。
松弛好的面团擀开，摆上切好的奶油奶酪丁，这回切得太大了，下回再改进。
卷起，卷紧实，包好。封口向下，放入模具中，最后发酵。
一不留神发得有点丑，赶紧盖上盖子烤个平顶来拯救一下颜值。烤箱上180℃，下200℃，烤约35分钟。低糖模30分钟就可以取出，不然会上色太深。
出炉已是傍晚，灯光下也拍得出不错的烤色。
葱爆羊肉
洗菜最简，切肉全免，懒人菜葱爆羊肉！大葱洗净切寸长斜段，下油锅清炒，少许盐，八成熟捞起备用。冰冻羊肉片，大火翻炒半分钟，可加少许酱油上色，与之前的大葱一起翻炒。起锅前撒上适量孜然粉和椒盐。10分钟能搞定的菜，掌声送给它！
用料：
200g羊肉卷
1棵大葱
少许孜然粉
少许椒盐
做法：
洗菜最简，切肉全免，懒人菜葱爆羊肉！大葱洗净切寸长斜段，下油锅清炒，少许盐，八成熟捞起备用。冰冻羊肉片，大火翻炒半分钟，可加少许酱油上色，与之前的大葱一起翻炒。起锅前撒上适量孜然粉和椒盐。10分钟能搞定的菜，掌声送给它！
布朗尼蛋糕
用料：
40克低筋面粉
20克可可粉
60克巧克力
35克细砂糖
4个鸡蛋
2克泡打粉
110克黄油
做法：
准备好材料
黄油、巧克力放入碗中，隔热水融化
4个鸡蛋打入无油无水碗中，一次性倒入白糖，用打蛋器打发至原体积3倍大小左右
将融化的黄油巧克力倒入蛋液中，翻伴均匀
倒入低筋面粉、泡打粉、可可粉，翻拌均匀
倒入圆盘中
上面铺一些奥利奥饼干
烤箱上下180预热5分钟
放入烤箱，上下180烤35分钟
完成
来一口~
草莓圣诞雪人杯蛋糕
用料：
#蛋糕部分
2个鸡蛋
33克低筋面粉
25克玉米油
23克全脂牛奶
28克细砂糖
少许盐
几滴柠檬汁
#装饰部分
6颗草莓
40克淡奶油
40克奶油奶酪
10克糖粉
几滴香草精
做法：
将做蛋糕的食材称量好
将蛋黄和蛋清分别打入无油无水的干净盆中
蛋清
蛋黄中加少许盐搅散后加入玉米油，搅打均匀。
加入牛奶，继续搅打均匀。
筛入低盘面粉，翻拌至均匀无颗粒。
用电动打蛋精打蛋清打发至中性发泡状态（打蛋器抽出后拉出弯钩）
将三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
拌匀的蛋黄蛋清混合面糊全部倒回打好的剩余蛋清中，翻拌均匀。
烤盘中放入纸杯，将面糊倒入纸杯中，八盆满。
送入预热好的烤箱，烤箱底部放一盘水，上下火140度烤30分钟。
烤好的蛋糕。
草莓洗净，从草莓尖三分之一处切断。
①将冷藏12小时以上的淡奶油打发。②奶油奶酪加入糖粉和香草精用电动打蛋器搅打至顺滑。③分两次将打发好的淡奶油加入打好的奶油奶酪，翻拌使淡奶油与奶油奶酪混合在一起。④净混合好的奶油霜装入裱花袋，裱花袋尖剪一个孔。
在纸杯蛋糕上挤一层奶油霜，放草莓下半部分做雪人身体，挤一坨奶油霜，再放草莓尖做雪人帽子，帽子尖上挤一小点奶油霜作装饰。放上巧克力豆做雪人眼睛，周边奶油还可以放一些巧克力豆做装饰。
好看又好吃草莓圣诞雪人杯蛋糕就做好了。
家里的小朋友很喜欢吃
清炒红菜苔
给妈妈做的健康菜谱
用料：
把红菜苔1
5瓣蒜
生抽2勺
辣椒酱 一小勺
姜片5片
做法：
把菜苔洗干净，老的部分去掉
切成条状
蒜瓣切片，先加水煮蒜瓣和姜片，几分钟后加入菜苔，翻吵均匀之后加入生抽辣椒酱，大火闷三分钟，开盖滴几滴香油即可
淡奶油戚风蛋糕
蛋糕和奶油是最美好的恋人……
用料：
100克低筋面粉
60克色拉油
70克淡奶油
6个蛋黄
6个蛋清
90克糖
6克玉米定粉
3滴柠檬汁
做法：
先将蛋白蛋黄分离，色拉油放微波炉里加热60秒，用手摸玻璃碗微烫就可以。
热好的油直接倒进过筛好的面粉里。
搅拌均匀
加入淡奶油
搅拌均匀
加入蛋黄搅拌
蛋白里滴进3滴柠檬汁，细沙糖和玉米淀粉拌匀，分三次加入蛋白里打发。
蛋白打发到拉起有可爱的小尖尖
勺三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再加入三分之一蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒进剩下的蛋白里继续翻拌均匀。这个时候烤箱上下火150度预热。
面糊倒进8寸模具，轻轻摇晃微微振下气泡。
放入烤箱开始烘烤，150度55分钟。
满了
出炉！倒扣在晾网上待凉透了再脱模。
脱模
开切
组织细腻，香气浓郁
开吃！
快手柠檬木瓜鲜果捞
夏天懒懒不想动！又想吃点可口的怎么办呢！这款鲜果捞绝对合胃口，适合懒星人哦哈哈～
用料：
半只柠檬
半只木瓜
一个勺子
可有可无榨汁器
做法：
木瓜提前冷藏一下，让他变成冰冰的。然后取出来对半切开，挖去籽儿（密集恐惧症的闭眼来）。柠檬切半
将柠檬汁倒进木瓜里！开动啦！！
咖喱梭子蟹配蔬菜，肉食孩子的爱
哈哈哈，成品早吃完啦，所以没图，记录下这个菜，因为全家都太爱啦！下饭，不爱吃蔬菜的孩子不知不觉吃了好多哟！推荐给妈妈们！
用料：
5只梭子蟹
几朵有机花菜
一小把四季豆
一盒百梦多咖喱
几片生姜
几瓣大蒜
一些干淀粉
做法：
花菜分成几多，四季豆去头尾和筋。烧水抄熟后备用。
处理梭子蟹，每只切4块，自己家不讲究摆盘，所以盖子上的黄刮出来备用后就丢啦！
螃蟹粘淀粉后煎熟。煎的时候放几片生姜，去腥气。
起个小油锅爆香大蒜，下蔬菜翻炒意思下以后加开水，多少水就想像下一盒百梦多咖喱平时能烧多大一锅( ´◔ ‸◔')然后就开小火，把咖喱块掰开丢进去搅拌溶解，完全化开后就入螃蟹吧！稍微捣腾几下就能出锅啦！
红枣核桃糖
这款糖的方子是我在@厨娘伴老的微博里看到的，谢谢@厨娘伴老的方子。这款糖我做了很多次，通过朋友和亲友的建议，减糖多次，终于才有了以下的方子。很好吃的一款糖。
用料：
350克核桃
150克十50克红枣肉十水或(枣泥200克)
45克黄油
75克十100克玉米淀粉十水
80克牛奶
20克奶粉
30克红糖
450克麦芽糖或水饴
70克水
做法：
先把红枣去核，用破壁机打碎。
红枣肉加水50克，搅拌均匀。然后把奶粉加入牛奶里搅均，待用。把核桃放烤厢90度烘着，待用。
现在开始熬糖，把麦芽糖(或水饴)和红糖加水70克，开中小火熬到130度。一定要到130度，不然后面糖太软不好包。
糖熬到130度时，关火慢慢加入玉米淀粉，边加边搅。玉米淀粉先加水100克搅匀，(其实这一步可以同步进行，看着糖浆要到130度时，就把水倒进玉米淀粉里搅匀。)
然后再开中小火，加入黄油，牛奶，边熬边搅，一定要不停的搅，要不怕糊锅，熬到120度加入红枣肉。
加入红枣肉后继续熬，要不停的搅拌，这步有些累人。熬至膏状，大概120度左右加入核桃肉，拌匀关火，倒入硅胶垫。
揉糖，整形。
等糖冷却后，切糖。
把糖切成小块，包入糯米纸，再包糖纸。一颗美味的红枣核桃糖就做好了。
很好吃哟。
糖醇荞麦小蛋糕
为有特殊需要的人做的。实话说，因为无水无油，又是添加了纯荞麦粉的蛋糕，成品组织略粗糙，口感偏干，不是很讨每个人喜欢的，就看你选择什么了，总之这款小蛋糕很健康很快手😊。
用料：
3 个（带壳185一 195克）  鸡       蛋
76克（或65克荞麦粉+11克雀巢无糖咖啡，提升风味）  纯荞麦面   
45 克复合木糖醇粉
 6 克  熟 黑 芝 麻
做法：
烤箱预热上下火160度。随后全蛋打发。无水无油的碗中打入鸡蛋，倒入复合木糖醇粉，隔四五十度热水打发，打至体积变大，纹路不易消失，提起打蛋器，挂在上面的蛋糊最后能垂下3厘米左右就OK。
将筛过的纯荞麦面和芝麻，一次或分次倒入蛋糊中，快速轻柔翻拌均匀，注意手法，不可划圈搅拌，以免消泡。
翻拌好的面糊，倒入十二连烤盘的纸托中，送入预热好的烤箱中，上下火160度，中下层，22分钟左右即可取出。(注:温度要根据自家烤箱脾气设定，时间也要看纸杯大小调整)。
烤好的荞麦蛋糕，取出后不需要倒扣，全蛋打发不会回缩，凉透装盒就好。
刚出炉的荞麦蛋糕，口感不如装盒放置(装袋)几个小时或一夜再吃好，回过潮的蛋糕会更好吃些。
也会爆浆的健康小贝，夹上无糖酸奶和肉松，啊呜一口，超满足😀！
这是添加了雀巢无糖咖啡的，一条咖啡约11克，纯荞麦面用了65克，其它和方子一样，更好的提升了风味😀。
奶油培根菌菇意大利面
非常好做的的意大利面～
用料：
橄榄油
大公鸡意大利面
罗勒碎
淡奶油
培根
平菇
洋葱
西兰花
黑胡椒粉
做法：
准备好食材和调味料
煮面，煮的过程中撒点盐
把食材依次炒香，加入250ml淡奶油，煮成浓稠的汁
出锅，摆盘
家庭版海蛎煎
加料，简单！摊出来是2个饼哦～
用料：
250克牡蛎
65克约三根蒜苗叶
85克胡萝卜
140克红薯粉
240克清水
2个鸡蛋
适量糖
1大勺生抽
适量味精
适量白胡椒粉
1大勺料酒
1小勺盐
适量食用油
蘸酱用甜辣酱
做法：
准备材料：蒜苗叶切小段，牡蛎洗净，胡萝卜刨丝，红薯粉称量好
将红薯粉和清水混合均匀，最好过筛一下红薯粉以免有颗粒。将蒜叶、牡蛎、胡萝卜拌入红薯粉汁中，加白胡椒粉、盐、料酒、生抽、糖和味精拌匀。两个鸡蛋打散备用
平底锅里放油，待油温升高
用汤勺舀入调好的牡蛎料，注意平摊食材，中火煎1-2分钟左右
翻面继续中火煎，翻破了别介意，这东西本来吃的时候就要切哈哈哈😁再煎1-2分钟
用勺子均匀舀入一半鸡蛋液（因为以上材料可以煎两个饼，这里是第一个饼），晃动一下平底锅使蛋液均匀散开。中火煎半分钟，翻面再煎半分钟～
完成✅就是这么简单！配上甜辣酱享用～
干白辣椒炒肉
用料：
一小块猪腿肉
一小把干白辣椒
两根白菜梆子
数根青蒜
做法：
猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段
猪肉用生抽抓匀
坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出
余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起
余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了
凉拌菠菜
健康饮食，素菜也要精致一些！
用料：
1把菠菜
2瓣蒜
若干萝卜丝
10朵左右木耳
1勺醋
1小勺盐
1勺生抽
少许味精
30颗左右花生
3勺凉白开
做法：
萝卜切丝，蒜切片，木耳和菠菜过水备用。花生过油，小火慢煎。加入盐、味精，醋，生抽以及少量凉白开。
加两勺葱花油，大功告成！素菜也该有自己的态度，不放辣椒油，清爽可口，营养健康！
素菜也该有自己的态度，不放辣椒油，清爽可口，营养健康！
酸菜豆腐鱼
用料：
1条鱼
一块豆腐
适量泡姜适量
克酸菜250
八九瓣蒜
2根葱
2勺勺料酒
七八粒花椒
面筋.辅材：香菇，苕皮，
做法：
我选择一条刺少个大的鲈鱼洗净
把鱼劈开切块放入容器用盐，姜片，料酒淹制15分钟以上
炒锅内放入油后把切好的葱姜蒜爆香后放老干妈辣酱，郫县豆瓣酱，花椒，泡椒牛肉酱炒红后放入酸菜翻炒
把铁锅里炒好的酸菜倒入放有开水的砂锅中炖煮，放入淹好的鱼片
鱼煮七八分钟后放入豆腐，香菇，尝汤汁咸淡再加入适量的盐，一点点糖
相继再放入苕皮，面筋等自己喜爱的辅菜煮熟
最后关火后撒上葱花，倒一点点香油，花椒油增香即可享用
米饭杀手--肉末红烧茄子
豪吉麻辣川香汁，地道真川味，让你在家就能方便快捷吃到正宗地道的川式美味！
用料：
1个茄子
100克肉末
20克豪吉麻辣川香
适量姜
4根小香葱
6瓣蒜
2勺蚝油
3克白糖
2勺豪吉鸡精
2克盐
1勺生抽
做法：
准备好食材。
茄子冲洗干净切条用淀粉抓至均匀。
把肉切肉末用生抽抓至均匀腌制一下。姜、葱、大蒜切末备用。
把豪吉麻辣川香汁+耗油+豪吉鸡精+糖+水调成川香汁备用。豪吉川香汁，色泽鲜亮，质地浓稠，不不仅让菜品有好颜色，也能有饱满的口味！
锅中放入适量菜籽油烧至六七成热时把茄条放入锅中炸至3-4分钟后捞出控油再复炸一次。
把炸茄子的油倒出留少需底油。倒入肉末炒至变色放入姜末和蒜末翻炒均匀。
倒入豪吉川香汁翻炒均匀。
再倒入炸好的茄条翻炒均匀。
小火烧至入味。出锅前尝一下咸淡加入适量盐，用水淀粉勾芡一下。
装盘再撒入葱花。
一盘超级美味下饭菜就OK啦！
一碗米饭完全不够，今晚要吃撑啦😂😂😂
简单实惠零技巧 焗鳕蟹
用料：
1只(100克)鳕蟹罐头
一点点现磨黑胡椒粉
适量蛋黄酱
适量马苏里拉奶酪
一点点干牛至碎(可选)
做法：
烤箱预热200度。打开鳕蟹罐头，倒出蟹肉，挤去蟹肉里的水分。磨一点黑胡椒粉，加入一茶勺蛋黄酱，搅拌均匀。
蟹肉装入焗碗或者任何可以进烤箱的容器，我用的是布丁碗。盖上一层蛋黄酱。
盖上马苏里拉奶酪碎，我还撒了一点点干牛至碎。放进烤箱，200度焗15分钟至奶酪融化上色。
取出后至少冷却五分钟后再吃，小心不要烫到舌头。
0难度清蒸大龙虾
从日照海边回来带了俩龙虾～90一斤～泡沫箱子10块一个，两个虾下来545元，感觉肉疼～但是做好了去吃并不疼～哈哈哈～鲜甜大不得了。
用料：
一只大龙虾
2根葱
1个青椒
4个蒜
一丢丢姜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
1勺醋
4勺清水
做法：
活的龙虾要放尿的。那个水就是。
然后把大钳子炸开
把虾头打开，把腮清掉
把虾小脚丫和侧边清理掉
把尾巴剪开，就像下面蒸好打开的，
里面虾线清理出来。
用水把粘液和虾头脏东西冲洗干净。
让他松弛一下～加料酒腌制30分钟
一个小盆子，葱姜切段垫底
凉水上锅蒸，水开后中大火，20分钟左右。
看这里。蒜用一半炒炒锅炸一下，把蒜和油浇在虾身上。上桌～
一半蒜捣泥，加青椒，把所有调料加入碗中搅拌，即可成汁。
看那个黄～超香香～
番茄煎饼
用料：
番茄一个300克左右
鸡蛋一个
面粉一汤匙
做法：
番茄去蒂切碎
小火少油入锅炒出汁，放凉哦！凉透了
番茄汁里打入一个鸡蛋，少许料酒，盐，黑胡椒，熟芝麻，搅匀
一汤匙面粉分两次加，不会结块，
没有颗粒状
小火少油入锅摊平了煎
凝固即可，翻面不翻面都行
酸酸的很开胃
凉拌牛肉简单版
突然决定明天出门，牛肉不可以放太久只好漏夜煮了它。
用料：
500克牛肉
2片姜
5勺生抽
根香菜
克盐
1只蒜头
2克糖
4勺陈醋
香叶
葱
八角
干辣椒
红辣椒
青辣椒
白芝麻
做法：
解冻牛肉，冷水下锅放入牛肉，水滚后熄火。
放入香叶、干辣椒、八角、葱段，放入牛肉 ，煮40分钟。
切好蒜头、青红辣椒、香菜。
加入生抽、蚝油、陈醋、盐、糖、鸡精、麻油搅拌一下。
牛肉捞起来切片。
放进碗里搅拌一下。
放到冰箱冷藏半小时。
百香果柠檬蜜
用料：
4个柠檬 
26个百香果
550克黄冰糖
做法：
准备15个百香果（我昨天准备的是26个百香果）4个柠檬（我只用了2个，因个人口味儿增加，想喝酸一点的可以加4个柠檬）广西黄冰糖550克，想喝甜一点的可以多放冰糖（冰糖的颗粒最好不要太大，小一点的好融化）我个人觉得1:1不错儿，甜酸度适中。把柠檬用盐搓干净，然后将柠檬冲洗干净后切片，切丝也是可以的（最好切片这样柠檬汁儿你会损失那么多）百香果对半切开，用勺子把果肉剃出来（注意一定要用瓷勺）

这段是重点“一定要用不粘锅，木铲。”将冰糖柠檬放入不粘锅内，用木铲不停搅拌，熬到冰糖融化。

当锅内出现泡沫状的时候，冰糖基本上都融化了。

倒入百香果。

冰糖融化后，倒入百香果肉大火开，中火熬煮。

已熬制泡沫状。
要时不时的用木铲翻动（千万不要偷懒，你管放在锅里不管），当觉得粘稠的时候即可关火（切记一定要稍微粘稠的时候关火，因为凉了会变得更加粘稠。）如果你觉得熬到满意状态在关火，那么凉了之后装瓶你要用了挖了。
凉后装瓶冷藏。
炸油饼
好吃！
用料：
油
发酵粉
面粉
温水
开水
做法：
小碗温水中放三分之一包发酵粉，将该温水倒入三小碗面中揉匀，盖起来放置两个小时
两小时后另取两碗面放入三勺盐用开水搅拌（用筷子搅）。
将两种面揉匀，放置十分钟，烧油开始炸！美包包！
炒虾爬子：下酒菜！让你拒绝不了的小海鲜！
#一人食# 😎

❥❥以前吃虾爬子都是卤或者水煮，这次趁着十一虾爬子应季，来个辣炒虾爬子！

❥❥味道很赞，很够味！
用料：
一斤虾爬子
适量盐
适量花椒
适量辣椒
适量葱花
适量姜片
适量大蒜
适量香菜
适量食用油
做法：
★我这是新买的活虾爬子，一定要保鲜，这样味道才正，更鲜美
★虾爬子洗干净，然后切两段，便于内部入味
★ 葱花，香菜，大蒜，姜片，花椒，辣椒。洗净切块备好
★  起锅热油，接着加入花椒，让花椒在油里炸一会 ，让麻味散发出来                                                                    ★  再放葱花姜片，大蒜等辅料翻炒出香味                                           ★  把洗净的虾爬子倒进去，一起炒，加入盐                                                                        ★  待虾爬子变红，上面洒些香菜点缀即可  ■  装盘！大功告成
茴香鹰嘴豆面包
那天看“保罗教你做面包”里介绍了一位英国的面包冠军，那位冠军就是用自创的“茴香鹰嘴豆面包”得到的奖杯。我就开始钻脑，人家把煮好的鹰嘴豆直接和到面团里，但我就觉得那样吃口感有点怪，所以干脆包馅😂！样子不咋好看但是味道倒是出奇的难忘，除了茴香我还加了一点肉豆蔻来增加风味！表面也沾了点红椒粉增加烟熏香气。
用料：
30克100%水粉比例全麦酵头 
65克高筋粉
50克全麦面粉
20克黑麦粉
0.7克茴香
0.2克肉豆蔻
5克椰子花糖
3克盐
112克水
30克鹰嘴豆泥
少许红椒粉 表面装饰
做法：
把除了盐，红椒粉，鹰嘴豆泥以外的材料混合均匀，浸泡20-30分钟，冬天可以再泡久一点！揉到发展阶段，加入盐继续揉到拉开可以有透光的膜即可。滚圆，进行一发到接近两倍大，中间折叠一次。
拿出面团，正面朝下，拍平，但是不需要太用力，把大起泡拍掉就可以了，放入煮好的鹰嘴豆泥，卷起，整型成圆柱形，表面沾上适量的红椒粉，进行二发至按下去有指痕，很慢的回弹。
烤箱预热240度。 加蒸汽，放入面团后调到210度烤10分钟，降温到190度再烤20分钟，直到内部 温度约90度左右就可以出炉
南瓜稀饭辅食
南瓜
用料：
一小块南瓜
一碗稀饭
做法：
南瓜切开 放锅里蒸熟
熬好大米稀饭
南瓜去皮 和稀饭一起放入料理机
简单营养宝宝爱喝
广式香煎芋头糕
特地纪录给小叶同学，没有步骤图哈哈
用料：
450克芋头
150克粘米粉
30克马蹄粉
250克水
30克虾米
100克腊肠
5克盐
10克糖
1克黑胡椒
1克五香粉
5克芝麻油
适量食用油
一点点白芝麻
做法：
芋头切成2厘米左右的小块和整根腊肠一起上锅蒸10分钟。同时将虾米放温水里浸泡备用。
粘米粉、马蹄粉（推荐牌子见图）盐、糖、黑胡椒、五香粉、芝麻油混合，分多次加清水搅拌均匀成面糊放置一旁备用
拿出蒸熟的腊肠和泡软的虾米。腊肠切小块，虾米剁碎
热锅下食用油，下虾米翻炒。待锅里起小泡沫时关小火翻炒，起大泡沫后下腊肠翻炒片刻。
加入煮熟的芋头翻炒片刻后加清水，末过芋头表面即可。然后盖锅盖闷，直至水收干。
趁热将煮好的材料分三次倒入混合好的面糊里。注意一边加一边搅拌，让材料挂上面糊。
最后将倒入容器，将表面抹平。（容器深度不易超过4厘米哦！）隔水中火蒸45分钟，注意不需裹保鲜膜！ 中途大概到20分钟的时候打开在表面撒上白芝麻。
蒸好后裹保鲜膜放入冰箱冷冻一天。第二天拿出来将容器倒置就很好脱膜啦～经过冷冻一天的芋头糕味道更佳哦！
成品1.🉑️平底锅🍳煎香后食用～2.🉑️直接上锅蒸热～3.当然也🉑️油炸哦！
鱼香千页豆腐
鱼香千页豆腐，无鱼而香，有鱼之味，是一道特色名菜与创意的结合，以鱼香味调味而得名。现在就用格瑞美厨来复刻这道美味吧~
用料：
200克千页豆腐
1个青椒
1个红椒
5g泡发木耳
50g胡萝卜
20g郫县豆瓣酱
20g白糖
15g生抽
5g老抽
20g醋
适量葱
2片姜
20g油
做法：
安装搅拌钩，主锅加入油、姜、葱设置2分钟/120度/速度L爆香。
加入泡发好的木耳与胡萝卜，设置3分钟/105度/速度L烹炒。
加入千页豆腐、青椒、郫县豆瓣酱 、白糖 、生抽、老抽、红椒、醋设置5分钟/105度/速度L启动。
可食用。
番茄巴沙鱼
简易版快手菜，酸甜可口！
用料：
1条巴沙鱼
1只番茄
几瓣蒜头
1勺盐
1小勺酱油
少许黑胡椒粉
做法：
西红柿一只，蒜头，巴沙鱼解冻切片（带点点冰会比较好切）。
西红柿去皮切片（薄片），蒜头切片。
巴沙鱼淖水
中火，放油爆香蒜片，放西红柿翻炒出汁，约两分钟。
放入巴沙鱼片，100毫升水，盐一小勺，酱油一小勺。转小火盖上锅盖，三分钟左右。
加点黑胡椒粉，出锅。
好吃又好玩的🌋火山蛋包饭
最近家里神兽们迷上了画藏宝图，一个藏宝藏一个找宝藏，满屋子闹腾，为了配合这个节奏，在餐桌部分特意设计了这样一道好吃又好玩的火山蛋包饭，很有营养很形象，大小朋友都超喜欢的哟！
用料：
3个鸡蛋🥚
半根胡萝卜🥕
100克玉米粒🌽
3片培根🥓
28cm平底锅一个
适量番茄酱
做法：
鸡蛋🥚搅拌一下哦，不建议用打蛋器，保留蛋白蛋黄看上去更像自然山体效果
胡萝卜🥕切碎，下锅炒
冷冻🌽玉米粒先解冻，沥干水后放进去一起炒，这部分可以放少许盐
培根🥓切小块，如果是香肠或者火腿片也都是可以哒
加入锅里一起炒熟，如果想加些坚果如腰果之类也是极好的
放到平盘里，堆成小山的样子⛰，用铲子帮帮忙是不错的主意，山顶越尖越好呀
平底锅放油，然后把鸡蛋液倒入，不要留缝隙，尽量全放满，接近圆形
反过来再煎一下，金黄色会更好看哦
选好向上的一面后，用铲子切开一点点口子，这样铺在盘子上不会有褶皱哦
看，口子部分会这样重叠，露出来的部分一会浇上番茄酱🍅就看不到啦
番茄酱🍅浇上去就好了，刚好盖过山顶和切口线
感觉怎么样？
每个角度都很像的呀
来张定妆照😁😁
哈哈开吃，神兽来袭
甜酒八喜
用料：
巧克力糖浆
威士忌
八喜冰淇淋
百利甜酒
柚子茶浆
做法：
把半勺百利甜酒和两勺威士忌混在一起~
挖一大勺八喜冰淇淋球~
把混合酒倒在冰淇淋周围~
把柚子茶和巧克力糖浆浇在冰淇淋球上面，done~
酱香烤鱼
家里有小孩所以结合网上不同的食谱做了这道不辣的烤鱼。味道还是很可的。
用料：
1条清江鱼
若干片姜
适量料酒
适量葱
随自己口味盐
3勺豆瓣酱
1勺蚝油
1勺生抽
若干瓣蒜
随量花椒
2根芹菜
半个洋葱
自己喜欢的蔬菜
适量孜然粉
适量胡椒粉
做法：
清江鱼洗净，对半切开，用姜，葱，料酒，盐，孜然粉腌制两个小时
烤盘上铺锡纸，刷油，腌好的鱼放上去，放洋葱，涮油，烤箱210度20分钟。可以加上热风功能让鱼皮更脆。
将准备的芹菜，洋葱，蔬菜切好备用
热油，蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香，加入生抽，蚝油，孜然粉，胡椒粉，放入准备好的蔬菜翻炒片刻，加入热水，炖煮两分钟，不用太久，因为还要烤
等鱼烤好后，把蔬菜和汤汁铺到鱼上，放入烤箱继续烤10分钟
热油，最后浇到烤好的鱼上。
馄饨皮炸春卷，简单又好吃😋
超级简单，香香甜甜，小时候的味道，大家来试试吧😄
用料：
250克半肥瘦猪肉
250克马蹄（去皮）
250克馄饨皮
适量盐
适量酱油
适量油
做法：
准备材料
猪肉剁碎后放少许盐，酱油，花生油腌制20分钟，咸淡看自己口味，慢慢调整，我只放了三个调料，以便能保持马蹄的清甜味道
马蹄切片后再反复剁碎，尽量不要拍和绞碎，否则会流失马蹄的水分就渣了
和腌制好的碎肉搅拌均匀即可
取一张馄饨皮，大概放1/3的位置的肉，手指沾一点水把它包紧捏紧就好
包好的样子
7成热的油下锅炸，要注意经常翻面和观察，炸到金黄色就可以了
我喜欢做点酸甜的料点来吃，当然直接吃也很好吃。酸甜粘料做法大概是：糖煮水后冷却，加入少许醋和酱油，蒜末，口味自己合适就好哈。
鸡胸肉火腿（无油）
减脂增肌必备
用料：
550克鸡胸肉
适量盐
适量五香粉
适量葱姜末（可不放）
做法：
鸡肉用料理机打碎，没有料理机就用刀切碎。
葱姜切末，这个根据自己喜好可放可不放。
就鸡肉、葱姜末、盐、五香粉混合拌匀。
混合好的鸡肉用保鲜膜包裹成火腿型，两头拧紧用棉线系好。保鲜膜表面用牙签扎几个孔。
整形好后放蒸锅蒸，水沸后开始计时20分钟。

蒸好后晾凉切片即可。
凉拌茄子
肉末茄子太腻了，那就试试这一款低脂凉拌茄子吧
用料：
2个茄子
4瓣蒜
1勺辣椒油
2勺生抽
半勺十三香
1勺花椒油
2根葱
少量盐盐
做法：
茄子大火蒸15分钟，我还蒸了土豆准备做土豆牛肉😂。在碗中放入切好的蒜末、倒入两勺生抽、半勺十三香、适量盐（看个人口味），锅中倒入辣椒油和花椒油烧热，关火把葱放入锅中炸一下，倒入碗中，加入蒸好的茄子🍆搅拌均匀，开吃😋
红豆汤
3人份的量
用料：
150克红豆
750克水
60克冰糖
做法：
红豆冲洗下，不用浸泡
放入高压电饭煲（我的高压锅有豆蹄筋选项）
加入水和冰糖，煮好后非常软糯，出沙情况要看红豆本身
干锅花菜
用料：
1个花菜
8瓣大蒜
少许盐
2根葱
4片姜
四大片培根
三分之一包王家渡麻辣香锅料包
做法：
花菜摘小颗洗净 准备葱姜蒜 将培根切片
锅内油热后加入培根炒一分钟加入葱姜蒜继续煸炒两分钟
加入三分之一包王家渡麻辣香锅底料继续炒一分钟
倒入花菜炒至变稍微软一点 （我花了至少五分钟一直翻炒）最后加少许盐起锅！
无锡油面筋
今天去中国超市，发现油面筋，无锡人喜欢用油面筋塞肉，一口下去满满肉香味~好满足!
用料：
12个面筋
300克猪肉
1个鸡蛋
1勺生粉
做法：
肉末，葱姜末，1个鸡蛋，生粉，盐，料酒，老抽，搅拌均匀
油面筋用勺子开口，里面蜂窝状捏平，加肉糊，盖上刚挖下的盖子(不要担心，下锅煮时因为有肉糊会自动合上)
调好红烧的酱汁，大火烧开后改小火炖一会，保证里面肉糊熟透，即可出锅开吃啦！
剩下的肉糊，用勺子挖一块放在开水锅里，烧一会后捞出，明天加点冬瓜，鹌鹑蛋，一碗清爽的Q弹肉丸汤也有了😃
豆渣丸子
这是老家的一道小吃，记得小时候只有过年过节有做豆腐才有的吃……
这里的豆渣是我做豆腐脑剩的，为了发菜谱才称的😅😅没那么讲究。
用料：
350克豆渣
半个包菜
2根胡萝卜
适量三层肉
一小把虾皮
适量盐
适量十三香
适量糖
适量鸡精
做法：
准备食材，该切丁切丁，三层肉切小块
过油，像炒菜一样，除了豆渣全部放进去
炒熟放凉
加入豆渣
搅拌均匀，尝下咸度，加到适合自己接受的咸度
拿一个大点的盘子，均匀铺层地瓜粉
捏成团，放入盘中
全部搓好
摇晃盘子，均匀裹上地瓜粉
锅中放水烧开
划重点
看到我手上的粉没？😂
盘中的粉头抓两把洒入水中
把丸子放入
大约两三分钟就可以
起锅
另拿一个大碗，放些油和温水混合，起锅的丸子在大碗中过一下沾点油，不会粘着一起😂😂
要不然皮破了别想让我赔😆😆
香甜浓郁的奶酪巧克力小蛋糕
配方是那款黑巧重磅蛋糕改的，奶味浓郁的奶油奶酪和略有苦味的浓郁黑巧克力，怎么搭配都好吃，这款蛋糕做法简单，味道却是大大的满足。有空就好好犒劳自己一下吧。

我用的模具是学厨迷你玫瑰模WK9095，以及学厨迷你旋风不沾中空模。配方适合3~4个的量，我只有两个模具，所以另外还用了2个4寸三能不沾汉堡模。

模具来自淘宝迷你烘焙屋。老板说最近买可以打8折，暗号吐司。
用料：
48克奶油奶酪
2个鸡蛋(带克60克一个)
40克黄油
60克低筋粉
42克黄蔗糖(或白砂糖)
40克牛奶
几滴柠檬汁
做法：
准备好所有材料。
奶油奶酪和牛奶和黄油隔热水加热，边搅拌至奶酪和黄油融化。
稍凉筛入低筋粉。
用刮刀和打蛋器搅拌均匀。
加入蛋黄继续搅拌均匀。
翻拌均匀成丝滑状。可以坐温水备用，以防奶酪和黄油凝结。
2个蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入40克黄蔗糖，打到有纹路转慢速，整理气泡打到湿性偏干的程度，得到非常细腻光滑的蛋白霜。
我用博世打蛋器，这个过程差不多3分钟多，不超过4分钟，打发过程到最后的时候要时不时提起打蛋头观察，是不是可以拉起足够细腻稳定，有一定硬度的长尖角。注意一定要细腻，差不多9分发，这个口感最好。
细腻稳定的蛋白霜。如果比较粗糙就是打发过度了。
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌均匀，拌匀就好，这一步不在乎什么手法，搅拌同时可以用刮刀辅助。
拌好的样子。
再倒入剩下的蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。
这一步的详细手法可以看下小贴士。
得到非常浓稠光亮的面糊，加入巧克力豆继续拌均，如果面糊稀稀的就是消泡啦。
模具事先用毛刷刷好脱模膏，虽然是不沾的，为了脱模方便，大家还是备一瓶脱模膏比较方便。脱模膏做法下厨房可以搜到。
将面糊倒入模具8分满。入预热160度烤箱中下层上下火烤25分钟。
温度时间请根据自己烤箱调节。
出炉立即倒扣脱模，duang一下就脱出来了，非常利索。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676

微博：Leibaobao00
和巧克力重磅蛋糕搭配着吃，就是超完美的下午茶。
核桃花生芝麻露
核桃8.8一斤便宜，买了两斤多，芝麻是幺叔送的家乡种的黑芝麻，花生是爸爸以前买用剩下的。我要尽快把食材都用完，因为爸爸不喜欢浪费啊。
用料：
50克核桃
45克花生
15克黑芝麻
750克水
适量冰糖
做法：
材料清洗干净后除了糖，全部放入破壁机，选“五谷豆浆”，程序结束后放入适量糖调味即可。
盐酥鸡（微波版）
用料：
鸡胸肉
盐
五香粉
淀粉
面包糠
花椒粉
辣椒粉
料酒
食用油
做法：
鸡肉去皮切小方丁，加料酒、盐、五香粉、辣椒粉、淀粉、一勺油腌半小时
每粒分别裹面包糠，摆入玻璃盘或瓷盘，每粒不要重叠
微波高火三分钟后拿出翻个面，继续高火30秒
最后撒上一些花椒盐和芝麻
五彩八宝粥 不加一点糖 自带清甜
宝宝开胃主食系列（2）

八宝粥有很多搭配，宝宝有点脾胃不太好，所以我多选择一些健脾开胃祛湿材料为主，搭配起来，既好吃，还能养胃健脾。不用加一点糖，只添加些桂圆、蜜枣，粥水自带清甜，宝宝特别喜欢，吃起来也很主动。美味与食疗同步进行。

这几味材料，多为杂粮。
紫糯米属糯米类碱性食品，能清热去火，益气健脾，可以增加粥的粘性，口感会好。
薏米、茯苓健脾清热利湿。
莲子健脾养心安神。
蜜枣补益脾胃，养心安神，滋阴养血。
花豆健脾壮肾、增强食欲，能把肉类脂肪降低，为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。用来煮粥，粉糯软绵，口感很好。
用料：
一小把黑米
一小把红米
一小把紫米
一小把薏米
7-8颗莲子
7-8粒茯苓
一小把花豆
1颗蜜枣
做法：
其实食材的量要求不高，大致就行，红米、黑米、紫糯米、薏米、茯苓、花豆、莲子，手抓一小把即可。
加入适量清水，根据材料在量杯里的多少，按照电饭煲上的刻度加就行。
我是头晚把材料准备好，电饭煲预约到早上煮好，正好有一晚的浸泡时间，粥更易煮软糯。
不用加一点糖，只添加些桂圆、蜜枣，粥水自带清甜。
日常宝宝辅食，适量添加粗米杂粮，有助于宝宝消化能力的提高。
早上用八宝粥搭配小点心，简单又健康的一餐。
枝竹银杏浸豆苗
大豆苗是荷兰豆（豌豆）的嫩尖，富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。大豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。在广东称这种嫩尖为大豆苗，豌豆发的芽菜叫小豆苗。
用料：
200克鸡汤
600克大豆苗
110克枝竹（腐竹）
100克银杏（白果）
200克清水
1大匙枸杞
1茶匙玉米油
做法：
银杏（白果）洗干净。（我用了真空包装的白果。）
腐竹用水泡软，剪短段
大豆苗摘其嫩尖，洗干净
先把白果和腐竹放入瓦煲内
倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透
放入大豆苗煮至断生
煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发
最后放上枸杞装点一下即可。菜滑嫩，汤清鲜，亦菜亦汤，一举两得
胡萝卜炒牛肉丝
卢先森说有时候觉得牛太老实了不忍心吃它，但牛肉又太美味了。胡萝卜炒牛肉丝是婆婆经常做给我们吃的菜，疫情期间只能自己做饭的厨房小白在婆婆的远程指导下完成。
用料：
4根胡萝卜（红色的胡萝卜）
250克牛肉
4根蒜苗
6gkirkland盐（个人感觉没那么咸）
3勺料酒
1个鸡蛋清
适量油
十几个泡小米椒
一大块泡姜
一个大蒜（独头蒜）
做法：
胡萝卜、牛肉切丝，蒜苗拍几下斜着切小段，泡椒、泡姜、大蒜切碎备用。
码牛肉丝：切好的牛肉丝里放4g盐、三勺料酒、一个鸡蛋清、几滴菜籽油，用手抓匀后腌20分钟。（如果喜欢吃麻味儿的可以在腌的时候放点花椒面）
锅里放多些油，油热后放切碎的泡椒、泡姜、大蒜，炒出香味。
佐料炒香后放码好的牛肉丝，炒至牛肉丝变色后盛出来。
锅里留些油继续炒胡萝卜丝，翻炒1分钟左右放切好的蒜苗，加2g盐继续翻炒至胡萝卜和蒜苗断生。
加入已经炒至变色的牛肉丝，再翻炒几下（喜欢吃老一点儿的牛肉可以多翻炒几下）即可装盘食用。
印度芝士飞饼
这是我在看《孤独的美食家》时学会的一道小点，特别爱看五郎吃东西，越看越饿，难怪现在直播吃饭好受欢迎，不如我也不要直播做饭改播吃东西好了，我也是吃货界的一名种子选手呀😝一般吃货看到了就要吃到，尝过了就要学会去做，我研究的印度芝士飞饼，味道不错哦！
用料：
200g面粉
80g水
根据个人喜欢芝士
适量蜂蜜
适量芝士粉
做法：
面粉加水揉成面团后，等份成三份。
     将小面团擀开，放入足料的芝士，再挤一些蜂蜜在上面。
    之后将放足馅料的面饼包起来，然后擀成饼状。
    烤箱预热后，180度烤制12分钟，香甜软糯的印度芝士飞饼就做好了。
      喜欢芝士口味的朋友可以在饼上加撒一层芝士粉，更美味哦！yummy！
拉丝的一瞬间，太香了！
红烧牛肉超美味
嘴馋想吃红烧牛肉面啦～
用料：
1000克牛肉
5片姜
2勺酱油
1勺豆瓣酱
1个八角
2勺料酒
10个干辣椒
1根葱
20克糖
一勺芝麻辣椒油
20粒花椒
2根香菜
做法：
配料们～
牛肉冷水下锅加盐加料酒，焯水哟～
爆炒配料们
加入牛肉一起炒，变白色后，加豆瓣酱，加味极鲜和生抽～我大概生抽味极鲜各加了两勺，再加入一勺料酒
最后加入一勺老抽上色，放入一块红糖，然后放到紫砂锅，加开水没过牛肉，炖煮4小时哟～
加芝麻辣油出锅囖
嘿嘿被牛肉全部覆盖的🍜🍜🍜
夏日里的香辣小龙虾
当夏天的酷热一波波地袭来时，除了会想到各种冰镇冷饮，冰西瓜，还会想到什么呢？我的脑海中立刻浮现出了一只只鲜活的小龙虾，话不多说，立刻行动起来。由于最近情况特殊，所以决定自己制作一下，干净卫生有保障。我做的是香辣口味和蒜泥混合的，不是很辣，但鲜香可口！
用料：
750克小龙虾
250克独头蒜
半根大葱
1块生姜
100克火锅底料
2勺豆瓣酱
适量干辣椒
2勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
适量白糖
少许食盐
1罐瓶啤酒
做法：
第一步——冲凉。夏天如此热，给刚买回的新鲜小龙虾用清水洗个澡。
第二步——深度清洁。找个不用的牙刷洗干净，用来给小龙虾搓澡，尤其是肚子下面要认真清洗，洗干净后用剪刀剪去虾头，在尾巴处找到中间部分扭转一下拔出虾线，勇敢的朋友们可以连同小龙虾的小爪子扯出它的肺部，我比较害怕，这一步就省略了。（清洗的时候注意安全，避免被夹伤手部）
第三步——准备配料。大葱切断，生姜切片，2/3的蒜粒切成碎末备用。
第四步——热水澡。锅中烧开水，加入两勺料酒，将清洗干净的小龙虾焯水备用，洗过热水澡的小龙虾此时个个都是红人了！（这一步可以再次清洁一下小龙虾携带的杂质，这一步可做可省略，看个人选择）
第五步——炒香料。锅中烧油，放入一半切好的蒜泥翻炒，炒出香味后放入另一半加少许食盐翻炒片刻出锅。锅中加少许油，豆瓣酱，火锅底料炒出红油，放入葱，姜，整的蒜粒，干辣椒翻炒均匀（喜欢麻辣口味的朋友这一步可以多加些花椒麻椒），加入一勺蚝油，2勺生抽，适量白糖，适量清水炖煮出香味。
第六步——泡温泉。炒好的香料中加入小龙虾翻炒均匀，加入啤酒继续炖煮15分左右。时间太短很难杀死寄生菌，时间太久会影响口感，所以要把握好小龙虾泡温泉的时间。时间快到时，加入炒好的蒜泥翻炒一下就可以了，鲜香可口，挑战味蕾的香辣蒜泥小龙虾就做好了！
矜宸•意式薄底披萨
意式薄底披萨饼底香脆有韧性，馅料经典
用料：
180g高筋面粉
30g低筋面粉
10毫升橄榄油
4g酵母
少许盐
少许糖
100ml温水
两大勺自制披萨酱
100g马苏里拉
少许披萨草
少许罗勒叶
若干萨拉米肠
做法：
将酵母，糖溶解于温水， 面粉加入一勺盐，少许橄榄油，兑入适量的酵母水，揉成面团，无需起筋膜。
加盖保鲜膜室温发酵至1.5～2倍体积。将面团排气并分成两等份。 分别用保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
案板上撒干面粉，面团排气后揉擀成薄圆饼状
10寸烤盘刷橄榄油，放入饼皮，注意不要弄破。 用叉子在饼皮上扎若干小孔，均匀涂抹披萨酱，空出最外层一圈，并撒上披萨草。
均匀撒上70g马苏里拉芝士，萨拉米肠，罗勒叶。
将剩余马苏里拉洒在表面，烤箱预热270度 烤盘放在最底层
260度 6分钟，披萨出炉。
猪肝粉――宝宝辅食
用料：
适量克猪肝
适量片姜
做法：
新鲜猪肝，清水泡六七个小时，中间每半个小时用手揉搓，换清水
切成小片，把中间筋膜去掉
放入姜片，凉水。开始煮
多煮几遍，直到没有浮沫。
这个时候基本上已经没有肝的腥味了。
用平底锅，炒肝。然后放入料理机打碎。
碎了以后，继续在锅里炕干，没有水分，基本上就可以装袋了。（料理机需要多打几遍，然后用滤网过滤）
成果――入袋保存，随用随取！
每次一到两勺，拌入米粉，宝宝很喜欢吃！
不过别做太多，吃多了会腻。
揪片子
看似简单，确很费时，整整用了我一个小时的时间，也许是我手太慢😁，不过味道当然没的说，尝一口，西红柿、香菇、黄花菜、土豆、胡萝卜的味道都在里面，不信，你可以试试，包你吃上两大碗。
用料：
一块，约半斤猪肉
一个，中等大小土豆
一根，小个的胡萝卜
若干，喜欢多放香菇
若干，七八个即可木耳
一小把黄花菜
3-4个，中等个西红柿
半头大蒜
生抽
盐
料酒
鸡精
做法：
黄花菜、香菇、木耳泡发后，和土豆、胡萝卜、西红柿都切小丁备用。
大蒜切丁。
里脊肉切小丁，用料酒、生抽、盐腌一下。
凉水和面，成面团后，在外面抹上油，用保鲜膜包起来，醒一会。
锅中放油，爆香大蒜，我一般用手扇扇，有蒜香味就可。
然后放入肉丁，翻炒至变色。放入香菇、木耳、黄花菜，翻炒数下。



放入西红柿，翻炒至出西红柿变软，有汤汁。
放入胡萝卜和土豆，翻炒数下，放生抽。
最后放清水，大火煮开。
水开后，把面揪成片，放入锅中，一直大火，水保持开的状态。面全部揪完后，盖上锅盖，煮5分钟左右，放盐和鸡精调味。
盛出，吃吧！
金针菇酿尖椒
用料：
金针菇
尖椒
生抽2勺
醋2勺
蚝油1勺
老抽半勺
白糖半勺
淀粉半勺
半碗水
做法：
尖椒去头尾，一根切成两段，借助筷子挖去辣椒籽；
金针菇切去根部，分成一小撮插入尖椒中；
酱汁：生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖半勺，淀粉半勺，半碗水调匀；
锅中放少许油，放入尖椒金针菇先煎一面，再翻面。过程中用锅铲压一压，让表面出现焦点，特诱人！
倒入调好的酱汁，煮开~
咕嘟咕嘟的美味……
鲜嫩爽口，比肉还好吃的金针菇酿尖椒，完成！
YUMMY~
【看图学做】酥到掉渣：酥炸无骨鸡柳
偶尔吃一个高热量食物，很是让人满足😍

小时候的路边摊记忆，揣着个又烫又油的纸袋，撒上致死量的调味料和辣椒粉，插两根竹签，和朋友边走边吃，有说有笑，年轻的时候什么都不用担心，真好…

步骤超简单，看看图片中寥寥数语的步骤说明就知道啦👇
用料：
300克鸡胸肉
2-3克盐
适量现磨黑胡椒
半勺五香粉
半勺孜然粉
2勺料酒
5片姜片
1个鸡蛋
5克玉米淀粉
10克面粉
100克面包糠
一小锅油
做法：
鸡胸肉切条状
加入盐、黑胡椒、五香粉、孜然粉搅拌
再加入料酒、姜片，搅拌，腌制30分钟
加入玉米淀粉、面粉、鸡蛋，直接搅拌，是鸡肉挂糊。黏黏糊糊的状态更易于粘上更多面包糠，看状态，如果不够粘可以再加一点面粉或玉米淀粉。
放入面包糠中翻滚吧～
耐心给每个鸡柳宝宝穿上“毛衣”😜
用筷子插入油中，冒小泡了说明油温已到达可以炸的程度，一次性不要炸太多，防止油温下降太快和鸡柳间互相黏连。全部炸好后，再复炸一遍，酥脆到掉渣！
装盘，一部分淋入一些番茄酱，一部分原味，任君选择～还可以根据自己的口味，撒五香粉、孜然粉等…沙拉酱也是不错的选择。
小可爱们，开吃吧～
虽然满满的卡路里，但是自家炸的还算是健康，这么简单易操作0失败向的小零食，快get起来，别忘记交作业哦🤓
薄荷炸排骨
用料：
2～3两薄荷
1勺淀粉
500克排骨
200克油
10克盐
3勺生抽
1勺料酒
1勺蜂蜜
1勺白胡椒粉
5瓣大蒜
1勺蚝油
少许白芝麻
1勺辣椒粉
做法：
排骨洗净，用冷水泡半个小时去掉血水
加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺辣椒粉，少许蒜蓉，少许胡椒粉，少许盐，抓匀，腌制2小时
腌制完的排骨去掉表面的蒜蓉和辣椒粉，加入1勺淀粉抓匀
新鲜薄荷摘下叶子，洗干净，用厨房纸吸干净表面水分
油温4成热下去炸
炸到薄荷旁边起泡泡捞起控油
加入几颗大蒜炸至金黄捞起备用
油温加热到7成热，把排骨放下去炸至金黄捞出控油，过程大概4.5分钟，注意控制火候
最后把排骨，薄荷，酸粒一起放进去复炸半分钟到1分钟，迅速捞起控油，避免过火
控油完装盘，撒上白芝麻
焦脆的排骨，以及清香的薄荷，刚刚好中和，不油腻
开吃了
烤薯角
用料：
4個薯仔
做法：
土豆切大块。两勺鸭油四个土豆，胡椒盐调味。180度烤箱40分钟，软了就能吃了
南瓜马斯卡朋朗姆酒蛋糕
在一个西方博友那里看到这款蛋糕配方，南瓜，马斯卡朋都是我喜欢的风味，所以一下子就被吸引了。原料中的乳酪比较少，可以想象是类似轻乳酪的清淡口味，但是南瓜泥比例非常高，所以她原版的成品中间凹陷，切面沉底。针对这些问题，我对原料比例和做法都做了调整，借鉴做轻乳酪的经验，调整蛋黄液的湿度，用水浴烘烤，而且确保烤温足够低，在实验了3次后终于得到了满意的成品。
用料：
120克南瓜泥
70克糖
75克马斯卡朋乳酪
1大勺朗姆酒
3个蛋黄
3个蛋白
15克鲜奶油
1/2小勺香草香精
25克融化黄油
10克玉米淀粉
25克低粉
1小撮盐
1小撮塔塔粉
做法：
马斯卡朋乳酪和鲜奶油混合，隔热水搅拌至顺滑（盆底不要碰到热水）
加入融化黄油，朗姆酒，香草香精，混合均匀。逐个加入蛋黄，搅拌均匀
加入南瓜泥，搅拌均匀
玉米淀粉，低粉，和盐混合过筛，加入3中，切拌均匀，不要过度搅拌起筋
蛋白中加入塔塔粉，打发至粗泡，分次加入糖，打发至湿性（有弯钩）
分三次把蛋白切拌入4中，不要消泡
倒入抹油的模具中，把模具放入一个略大的烤盘，在烤盘中加水，高达模具的一半以上
放入预热到150C的烤箱内烤至牙签插入没有面糊带出，大概70到80分钟
略放凉到可以操作就脱模，冷藏过夜味道最好
私家菜鱼香蒜苔鸡丝
因为有鱼香肉丝的影子，所以从小一直叫“鱼香肉丝”每当做这道菜，总能多吃半碗饭
用料：
1块鸡胸肉
一小把蒜苔
半根胡萝卜
七八朵水发木耳
适量葱姜蒜沫
2克盐
1克胡椒粉
1勺醋
1.5勺白糖
半勺酱油
两勺水淀粉
1个蛋清
1勺料酒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
备料：鸡胸肉切丝，盐，胡椒粉，料酒，油少量，蛋清，水淀粉，腌制。蒜苔切段，胡萝卜切丝
木耳泡发切丝
料汁：葱姜蒜沫，盐，胡椒粉，白糖，醋，酱油，水淀粉
锅中少放点油，蒜苔和胡萝卜丝依次入锅先炒断生盛出。理由有三：1.回锅快熟；2.便于热锅，肉丝过油时不易扒锅；3.一会要盛出来一点给宝宝做一份不辣的。
热锅凉油滑肉丝，变白即可
少放点油，小火煸炒郫县豆瓣酱
煸出红油，依次放入蒜苔胡萝卜肉丝，少加点水
加入料汁翻匀出锅
米饭一定要多焖点，开吃吧😀
辣子鸡丁不能这么做，否则你会停不下来！
特殊时期已经在家闭关两周了，好馋饭店的辣子鸡丁，出不去所以干脆自己做。我想说"也太好吃了吧，又麻又辣好过瘾，吃了一大碗米饭"。
用料：
两块鸡胸
适量芹菜
10－15个干辣椒
30－40粒花椒
30－40粒麻椒
半根葱
一小块姜
半只蒜
一勺料酒
一勺生抽
一勺耗油
适量盐
一个鸡蛋
适量淀粉
少许白糖
少许熟白芝麻
做法：
鸡胸肉（鸡腿肉更好）切成小块放入料酒   生抽 耗油 盐 鸡蛋液 淀粉搅拌均匀腌制20－30分钟。
准备辅助材料葱 姜 蒜 辣椒 花椒 麻椒。
切好备用。
芹菜少许，可作为调色调味用，看起来更有食欲。
油热之后下锅（筷子插进油里，筷子周围冒泡就可以了。），小火炸至金黄捞出，这一步千万要小火，否则外面焦了里面没熟，要有耐心哦。
鸡块炸好了，我刚炸好老公就捏着吃，特别害怕菜没上桌就被吃完了，嘻嘻！
锅内留些油，放入葱姜蒜翻炒几下，放入辣椒花椒麻椒，这一步也要小火，否则辣椒容易炒黑，配料炒出来香味即可。
倒入炸好的鸡块，放少许盐和白糖调味，翻匀融化即可，撒入白芝麻就可以出锅了哦！
好吃的下饭菜大功告成，哪步不太懂的可以在评论区问我，我们一起进步！
摊烤葱香肉沫豆渣饼
在家做豆腐脑，厨余了一堆豆渣，丢掉太可惜，于是突发奇想把做包子剩下的肉馅加进来兑了一些玉米淀粉还有高筋粉，再杂入葱花香油猪油生抽和一些香料，促成了这道摊烤葱油肉沫豆渣饼，外酥里嫩超好吃，自研成功的喜悦✨🙈
用料：
300g（自己有多少用多少）豆渣
100g（用量不固定，和到你的豆渣不稀为止）面粉
50g玉米淀粉
100g肉沫
一小把葱花
一勺自己试咸淡盐
一勺鸡精
两勺生抽
20g左右猪油
10g左右香油
适量胡椒粉
做法：
因为是突发奇想做的菜，所以没有刻意去拍照，但是其实做法不难，所以大家自己自由发挥吧，我只是抛砖引玉！

豆腐渣是我做豆腐脑剩的，本来想炸丸子吃的，但是又不想太油腻，也不想脏手，刚好家里新买了烤箱，还余了一些没包完的肉馅，就促成了我的这道菜。

大家可以根据自己的情况自由增删主体配馅，有肉可以用肥瘦肉剁馅，具体用量就是你豆渣的五分之一即可，这个主要起增添风味的作用非必需品。

如果你加入了肉馅请再加入一些姜末和一勺料酒去腥，否则没必要放。

然后和入葱花，这个是灵魂，香味都靠它，也不要放太多，我就切了七八根小葱小半碗的样子。

调入适量盐（自己试咸淡），生抽两勺，鸡精胡椒粉各一勺，还有猪油和香油，猪油香油可以用植物油替代非必需，但是如果有条件请一定上猪油，我家平时买猪肉肥的部分都被我熬了猪油常备着，加油是为了防止烤的时候太干把饼烤糊了，而猪油可以让饼更香，且酥脆，凉了吃也别有一番风味！


接着加入面粉和淀粉，这两样的配入比例维持2比1的样子，前者起中和水分成饼的作用，后者是粘稠剂起浆。具体用量根据你的豆腐渣的多少还有水分高低决定，可以先放少一点，顺时针不停搅拌到均匀，看看豆腐渣干不干，稍微黏筷子，见不到明显水印最好，这样方便后面摊饼子，太干了就加点水，太稀了就加面粉淀粉。
烤盘锡纸备好，用汤勺把调好的豆渣馅舀一勺摊锡纸上就是一个饼，全程不脏手。

烤箱预热10分钟，上温200，下温160，烤盘置入烤箱中下层设定时间30分钟。静侯成品！

关于时间，这个不用墨守我的规矩，因为每家豆腐渣馅成品水分不同，20分钟左右的时候大家就可以去观察烤箱，根据自己的喜好适当调节温度增减时间了：
--喜欢吃酥脆的，以饼体用筷子按不下去为合适，否则饼体会因为内部水分过多过于软导致出炉后很难揭下来。
--当然如果你喜欢吃松软一些的也可以在饼体刚刚变黄就出炉，此时饼体尚未起酥黏纸，20分钟刚刚好！
荆州鱼糕
荆州鱼糕俗称荆州花糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。
用料：
3kg草鱼
500g猪肥膘肉
10个土鸡蛋
250g玉米淀粉
1kg姜水
20g葱白末
5g味精
5g胡椒粉
做法：
      ※ 以下凡是搅拌动作，切记要按照一个方向搅拌！

      1、块状鱼肉漂洗好后，放在猪皮上面排刀剁成鱼茸。鱼茸放入盆里，再将打散的鸡蛋清加入后搅拌均匀；

      2、分数次加入姜水。顺一个方向搅拌成粥状。 一次加水不可过多，以免伤水。

      3、再加入葱白末、淀粉搅拌。（在加入精盐前，姜水必须加足。）

      4、加入精盐、味精、胡椒粉，搅拌。 最后加入肥膘肉，一起搅拌成鱼茸糊。


      5、大火将蒸笼先烧上汽，铺上湿纱布，再把鱼茸糊放在纱布上面，用刀抹平。（3cm厚即可。一般高度要低于蒸格1.5cm左右）

      6、盖上盖子旺火沸水蒸30分钟，揭开盖子，干纱布撵干表面汽水，把蛋黄均匀抹在鱼糕表面，再继续蒸5分钟。

      7、去火后，冷却后，将鱼糕翻置案板上，直至鱼糕完全冷却才能改刀成适合自家存放的形状。
臭豆腐
儿子跟我一样特爱吃臭豆腐，不过外面卖的又不能经常吃，不卫生。于是突发奇想，自己动手炸😛
用料：
20块臭豆腐
适量盐
适量香菜
适量葱
半个蒜
5片姜
1个红辣椒
适量味精
1小勺香油
适量白胡椒粉
适量洋葱
1包糟菜
适量花生碎
适量辣椒油
做法：
将洋葱，红辣椒，姜，蒜，葱切成小丁
香菜切末
糟菜打开倒入小碗
将臭豆腐原胚打开泡水10分钟，再洗干净，沥干水份备用
锅里倒油烧热，然后放入臭豆腐，炸至浮起，看到两面凸起即可捞起
沥油放入盘中，把臭豆腐用筷子从中间打开一面，便于入味
另外起锅加入适量水，放入原先准备好的配料煮开，倒入臭豆腐里，最后根据个人口味放入香菜，酸菜和花生碎
也可以直接加入辣椒酱，酸菜，香菜不加汤直接干吃😋
香酥嫩滑的快手蛋挞
我试21次总结出来的方子~
不想吃太多淡奶油，会月半月半哒~
不想浪费蛋白~
要香酥嫩滑~
用料：
10毫升炼乳
100毫升纯牛奶
100毫升淡奶油
2～3个全蛋
30克砂糖
10个蛋挞皮 （大号）
做法：
把牛奶、糖粉（或砂糖）、鸡蛋、炼奶倒入容器中，用打蛋器打30秒。
加上淡奶油搅拌均匀。
一边用勺子搅拌一边过滤网。
过滤好了。
倒入蛋挞皮中，9成满就好。
预热210℃，（预热5分钟后，蛋挞才能放烤箱，新手们。）210℃烤约20分钟。香 酥 嫩 滑
雷德萨的龙烈鱼煎
用料：
半只鸡蛋清
适量盐
根小葱
一条龙利鱼
半个柠檬
1小勺
橄榄油
2-3片
培根
1点点
糖
1小只象拔蚌
3小只
海虾
1根葱
一个土豆
做法：
首先准备好食材，分批洗净，龙烈鱼用蛋清，加盐味精进行腌制。
2开火煮葱，葱切粒，一部分切条，过油后，迅速捞起，撒上一点白糖。不要多。3克左右

3接下来煎龙烈鱼，用小火，煎制金黄。

4培根绕葱，火腿小肠，刚才烧好的葱条。慢慢煎熟

5煮酱，传统的法式海螺海鲜酱汁，本次采用，鲜虾，象拔蚌，一起下锅熬制，虾跟贝肉可以切细，一起煮，或者用食材搅拌机搅拌，煮完留下高汤，加一点点橄榄油，生粉，盐，糖，薇量黑胡椒粉，勾芡。当中留下煮的肉泥可以一起下去，调好汁。


煮好的汁，用光了
6土豆高压锅蒸熟，刚才煎鱼留下的渣渣别扔了，收好，脆脆的鱼肉渣渣，与葱放土豆泥上面。由于家里没大盘，土豆泥放少了，一个大土豆刚好够，土豆不用下其他调料，清香可口，加上鱼肉脆渣跟葱，一起非常好吃。
7.摆好菜，把汁浇上。法式需要用大盘摆台，先用汁淋底一层
这图是范图，浇汁艺术，本菜浇两道，一道是底浇，海鲜汁。面浇橄榄油，橄榄油用最小酱瓶上，不要多。切4分之一柠檬用手挤压喷上就好。
完成，建议用大盘子，家里没小盘，没办法。
婴儿蝴蝶面
宝宝现在9个多月了，已经可以很好的咀嚼。因为有外婆的照看麻麻才可以有时间给你做蝴蝶面。第一次当妈妈也是新手，还是比较简单的，宝妈们坐起来吧
用料：
适量南瓜
适量面粉
一个矿泉水瓶盖
一双筷子
做法：
首先讲南瓜煮熟然后压成泥或者料理棒打泥，我选择料理棒，然后冷却后加入面粉 
揉成这样 做的过程不断的抹一些面粉 防止粘在一起。 
擀面杖摊薄  初次做 卖像不怎么样 然后瓶盖扣上就有一个个圆的 
用筷子一夹就成了蝴蝶 首次成功还是很欣慰的
然后加了青菜西红柿 我家女儿很爱吃的 ，你学会了吗？
芹菜海鲜菇炒豆干
用料：
1把芹菜
3块豆干
20克海鲜菇
5克盐
做法：
豆干切条状，海鲜菇对切，清洗
芹菜切好，留了少许的叶子，这样感觉会更好吃
放热水中煮30秒捞出，一来为的颜色好看，二来芹菜吃起来嫩一点
锅内放入油，油热后倒入海鲜菇和香干翻炒，感觉锅有点干了，就倒入少许的水
加入芹菜继续翻炒，然后加盐
吃一下味道，可以的话，就可以盛出来了～
孜然洋葱土豆
用料：
【根据喜好而定个数】土豆
【与土豆搭配】洋葱
【少许】干辣椒
【依照口味】孜然，盐
【少许】生抽
【少许】烧烤调味酱
做法：
把土豆洗干净，削皮
切成片状，然后放在清水里，轻轻揉，然后让水吸干☺️
锅中放进适当的油，把当干的土豆放入，进行翻炒
把土豆片从锅里捞出，剩下的油用来翻炒早已准备多时的葱莫，切好的干辣椒和洋葱块
将土豆片和正在翻炒的美味洋葱块放在一起，不停翻炒，放入适当盐
加入适当的烧烤酱和孜然粒再不断翻炒，使得味道鲜美
装盘
黄金蛋炒饭
试了几次的蛋炒饭，用的扬州炒饭的底子，我妈爱吃河虾仁，所以加了虾仁吊鲜。
结果味道出乎意料的好，我还在炒菜，我妈就把一碗蛋炒饭都吃完了😂
用料：
2碗米饭
3个草鸡蛋
非常非常少量盐
少量鸡汁
少量牛奶
做法：
河虾仁化冻，加料酒泡着。
隔夜饭拿出来，用饭勺碾碎捣开。
鸡蛋捣匀，把蛋液倒入冷饭中，搅拌均匀，让蛋液包裹米饭。
把虾仁滤干，拌到饭里，加牛奶使得米饭呈现湿乎乎但液体留不下来的状态，搅拌均匀。
热锅冷油，油不要太少，转小火。
把拌好的米饭倒进锅里，小火不停翻炒，把团在一起的米粒拨开，炒到米饭逐渐发干就可以出锅了。
红烧兔子面
每一个资中人忘不了的就是一碗兔子面，吃不到，只好自己做啦，谁让我家小姐姐最爱吃它呢！
用料：
1只兔子
适量花椒
适量干辣椒
5片香叶
2块桂皮
4个八角
1个蒜
适量姜
2勺老抽
2勺生抽
2勺郫县豆瓣
2勺黄豆酱
半斤菜籽油
面汤底：
适量生抽，醋，葱花，蒜末，花椒油，香油，辣椒油，味精
适量面条，青菜叶
做法：
兔肉剁小块，菜籽油加热到冒烟，把花椒，辣椒（视可接受的辣度自己掌握，给孩子吃我放得少），蒜瓣和兔肉一起下锅爆炒，加入其他香料和料酒，炒到水干，肉微黄焦香，然后把郫县豆瓣，老抽，生抽，黄豆酱混合均匀加入，炒到焦香
加水完全没过兔肉，如图，加入老姜，加入盐，蚝油少许调味
煮面，放青菜，注意不要太软，烧水期间碗底放生抽，醋，葱花，蒜，香油，花椒油，味精，辣椒油等各适量，面起，加入红烧兔哨子，小朋友开动啦！
芒果西米露
用料：
两个小芒果
适量小西米
200ml酸奶
适量摘取新鲜薄荷
随意牛轧糖
做法：
锅中沸水煮熟，入西米。
待西米煮8分钟后，用凉水冲洗。再次放入锅中，煮到西米呈透明色即可。
将煮好的小西米放入准备好的酸奶中。
芒果切块，放入上述杯中，以薄荷为装饰。
狼入虎口。
「微波炉」三明治简单版
比较简单方便
用料：
 1个鸡蛋
3片土司片
适量火腿肠
适量沙拉酱
做法：
取第一片土司片，可以先把中间用勺子压一个小坑，然后打鸡蛋，这样鸡蛋不容易流动，在鸡蛋上用牙签扎几个孔。
取第二片土司片，把沙拉酱按自己口味适量涂抹均匀，将有沙拉酱的那一面对准鸡蛋。切一些火腿肠，什么形状都可以，铺满土司片。
取第三片土司片，沙拉酱抹匀，对准火腿肠，盖在上面。

放入微波炉，高火三分钟，取出。
不同微波炉可能效果不同，请自行调节时间
百合葡萄干小甜粥
用料：
200kg麦片
100kg百合
2包藕粉
做法：
百合煮汤，烧熟，将带水果的麦片到入
水开后，加入麦片2包，开滚后就可以食用拉，超级简单吧！
补血安神汤
最近经常失眠，睡眠浅，醒来睡不着，晚上吃了桂圆红枣枸杞水之后发现睡的特别好，值得一试
用料：
适量红枣
适量桂圆
少许枸杞
做法：
龙眼干去壳，红枣撕开方便煮出味道，加入少许枸杞，倒入适量水，用普通的煮锅就可以煮了，通常煮十分钟左右就可以了，也可以用电饭锅，按煮饭键跳闸就可以了
红枣和桂圆干本身就很甜所以不需要另外再添加糖了
速剥石榴
看过无数的剥石榴办法，最近得知一种更快的办法，就毫不犹豫分享给大家啦～吃就要吃得简单，快速，开心哈～用这个方法两三分钟就搞定一个石榴。
用料：
1只石榴
1把水果刀
1根擀面杖
做法：
把石榴对半切开。
用擀面杖稍用力敲打石榴外皮，用碗接住石榴粒。
最后。经过几分钟的敲打，开始享受吧。
鸡蛋牛奶烤豆腐
减脂中，把手边有的东西组合起来，没想到有吃布丁的感觉！
因为不能吃糖，所以放了一点点海盐和黑胡椒，味道不错。
没在减肥的朋友也可以尝试加糖或者加芝士，肯定更好吃~
用料：
脱脂牛奶
一个鸡蛋
半盒内酯豆腐
做法：
一颗鸡蛋打散
加入少许牛奶
内酯豆腐半盒切块，放到蛋液中，撒上少许盐和胡椒
烤箱230度烤20分钟