xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小朋友最爱的薯条🍟无添加剂炸土豆条😍
🌸爱生活🍟爱美食😁每一天都是新的开始，小朋友的最爱，家庭版炸薯条😊🌹🐻😁微信号caiyanting-888888
用料：
2个土豆
适量玉米淀粉或天妇罗粉
2勺盐
做法：
土豆削皮洗净切条备用
土豆条用凉水浸泡冲洗去除表面淀粉，水烧开后加入2勺盐，土豆放入开水中煮两分钟捞出再用凉水冲洗一遍，滤干水份备用
土豆条表面均匀的撒上一层干粉（玉米淀粉或者天妇罗粉）保鲜膜封上放入冰箱冷冻两个小时以上
油锅加热，取出冰箱的土豆条，下油锅炸至金黄色捞出即可，炸出来的真的很好吃，个人觉得比外面卖的好吃😄因为土豆是新鲜的，而且没有任何添加剂哦😀小朋友放心吃🌹
薯片+薯条🍟
大拼盘😍😍
🍟薯条，小朋友的最爱👄
喜欢的点点关注收藏哈
孜然炒馒头（快看，介里有肉~）
爱孜然味的一切东西，
孜然土豆、孜然羊肉......
嗯！孜然炒馒头，尤其里面的里脊肉，
我把里面肉先挑着吃完了。
已吃饱，只剩下馒头，
也没别人了，节约起见，
所以下顿吃！(～￣▽￣～)

某人他们那里吃大米饭，不吃馒头，
去年去我家，
吃馒头生生咽不下去，（笑出泪）
今年吃了馒头+扣肉，
跟我说好好吃，
夹一块扣肉放馒头上停格一两秒，
馒头吸收了扣肉的汤汁，极香，
扣肉久蒸油浸出，也不那么油腻了，亦香的很~

我觉得，
有些菜真的是只有配着馒头才好吃，
当然，配米饭也可以吃，
啥都不配也行，
但是如果你配着馒头吃过一次，
会很难忘的~

说了半天，只想说馒头是个好食物，
尤其是自己家蒸的馒头，
前些年吃到过老妈做的干煎馒头片，
自己家蒸的馒头，切成5mm厚的小方片，
放在厚厚铝制平底锅，
小火慢慢煎，煎透了，两面焦黄，
撒点盐，夹一片，送入口中，
要下去，嘎嘣脆~

我在超市买了俩馒头，
一咬一嘴末，味道口感都没有，
只能再加工下，切的时候也是碎了一案板，
好在做出来还不错~
用料：
一个馒头
一块猪里脊肉
2个鸡蛋
适量盐
适量孜然
适量调和油
做法：
首先里脊肉切丁，馒头切丁（小方块）。
鸡蛋加适量盐打散，放一个大一些的碗，
把馒头块和切好的肉放进去，
拌匀~
锅中加适量油，馒头、肉倒进去，
加孜然，小火翻炒至熟。
熟了就可以大火，
翻炒个几下，使馒头外面焦脆。
出锅~
好香呀，外面楼道里的声音。
哼哼~房东，这门密封性不好！
台式胡椒柠檬虾
2020年7月24日-8月20日跟做我的这篇食谱，有机会获得各类厨房好礼哦~  详情：https://www.xiachufang.com/page/market/2894/

连着下了好一阵的雨，这两天终于有点歇下来的意思，雨一停气温就开始直线上升，食欲却随着上升的气温逐渐下降。当地有一家专吃大头虾的餐厅，台式风味，招牌菜有十个，分别是用十种做法做罗氏沼虾，柠檬虾可以说是招牌中的招牌了，尤其夏天，以柠檬汁入菜，准备食材的时候清新的青柠香气就能让食欲回来一大半，每次去都要点两盘才过瘾。
罗氏沼虾又叫大头虾，头大肉肥，肉质紧实Q弹，口感接近小龙虾，快速油炸定型能紧锁虾肉中的水分，虾须虾足也能在油炸中得到充分舒展，生动鲜活，入油锅前要注意用厨房纸拭干虾表面的水分，毕竟油水不相溶，油花溅到身上就不好了，我自己常年都在厨房的抽屉里备着京万红软膏，人在厨房漂，难免被油烫，就算不炒菜，在烘焙的时候被烤箱烫到也是经常的事，备上一支京万红软膏，万一不小心被油溅或者烤箱烫伤也可以第一时间处理啦，点击这里可以购买哟：https://ele.to/0Ul4YH 给家里备上一支，小心驶得万年船嘛。
用料：
400g大头虾（罗氏沼虾）
50g青柠汁
42g白砂糖
30ml米酒
2.5g盐
4瓣蒜
1.5g白胡椒粉+黑胡椒粉
1根小葱
1个小米辣（可省略）
做法：
准备所有需要的食材；
将青柠约1/3个切薄片，另外的挤出柠檬汁，滤出柠檬籽备用；
将蒜瓣去皮用刀背拍碎切蒜末、葱切葱花，小米辣切末，小米辣的作用主要是点缀个红色，不吃辣的可以省略；
将大头虾洗净用利刃开背，有虾线的去一下虾线，没有的忽略即可，开背的作用主要在于入味以及后期挂上酱汁，开背后的虾用厨房纸吸干表面水份；
调制酱汁：在滤除柠檬籽的青柠汁中加入细砂糖、黑胡椒和白胡椒粉，用勺子搅拌均匀备用；
热锅倒入能没过虾的油，将烧到7成热，约170摄氏度，将大头虾倒入锅中炸到虾壳变色且与虾肉分离，这一步中会有小油花飞溅要注意安全哦；如果不慎被烫伤的话要记得用京万红软膏哦~~
购买戳👉：https://ele.to/0Ul4YH
介意高油的朋友也可以用较少的油将虾煎熟，只是虾的造型没有炸的香酥生动，风味差异不大；
捞出虾并控尽油份，可以在下面垫一张厨房纸吸掉多余油；
另起一个锅，锅中留底油，将蒜末爆香；
倒入炸过一次的大头虾，淋米酒翻炒去腥；
在虾表面均匀淋上做好的酱汁；
继续翻炒到酱汁熬煮变稠，虾表面均匀挂上酱汁，用盐调味；
出锅撒葱花、辣椒末装盘，表面放切片青柠装饰，吮指好吃，劲酸爽口，夏天吃尤其开胃哦；
如果家里有小朋友吃，可以在给虾开背时剪掉虾枪去除虾袋，这样不怕虾枪扎破嘴，也不会误食虾袋，虽然大头虾属于淡水虾的一种，但我们沿海地区处理虾通常都会让虾须放飞自我；
这个黑色的就是虾袋，可以在生的时候去除，或者煮熟了吃的时候去除都可以；
这个头部中红色的是虾膏，虾膏是可以食用的哦，是虾中不可辜负的美味呢。
油泼辣子面简易版
酸辣的感觉最好
用料：
少许面粉
葱
大蒜
白芝麻
老干妈
红辣椒
八角
茴香
盐味精
鸡蛋
做法：
擀好面条，待用
摊一个蛋皮，切丝
面条在水里煮熟，捞起，放碗里待用。另一个锅里放油，烧热，在面条上撒上所有调料（香葱，大蒜沫，八角茴香，辣椒，老干妈），热油浇上去爆香，倒点酱油和香醋，拌点蛋皮，大功告成。
拌一拌，颜色好看哦
北京煎饼
在异国他乡想吃一套北京路边儿三轮车的煎饼 虽说不是太难的事儿 但也得开个20分钟的车才能实现 亚马逊上掏个锅 自己琢磨着做
用料：
1个鸡蛋
50克绿豆
10克玉米面粉
10克白面粉
少许香菜
少许黑白芝麻
少许酱豆腐
少许韭菜花
少许甜面酱
少许辣酱
2个馄饨皮
做法：
图少了 文字补 华人超市卖的绿豆面太白了 和面粉 玉米粉放在一起没法摊。用的泡了一晚上的绿豆，连水一起放到打碎机里高速搅碎，同时小比例添加玉米粉和白面粉。黑芝麻没买到，用了白芝麻。
薄脆用馄饨皮炸的 油温上来之后 小火炸 一套煎饼放两块儿正好。酱豆腐 韭菜花 甜面酱 辣酱 咸菜 根据个人口味放吧。
味道基本达到80% 主要问题还是面的比例 水可能少了一点 还需要不断尝试 有时候面太厚了 咀嚼起来口感不好
这是和上面三张不同的 面稀一些的的效果
宝宝版肥牛盖饭
不怕做饭要花很长时间，轻轻松松做好一顿好吃有营养的快手肥牛饭
用料：
5片肥牛卷
半颗（看个人口味）洋葱
若干朵西兰花/花菜
若干片胡萝卜
一碗白米饭
1勺薄盐酱油
1勺蒸鱼豉油
4勺水
1/5勺糖
一小段葱段
做法：
准备食材，花菜/西兰花切小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝备用
把除洋葱外的蔬菜都用水焯好煮熟，捞出后放旁边备用，这里要把蔬菜煮熟！
用刚才煮蔬菜的水将肥牛卷用开水焯好，撇掉浮沫（没有图）
碗中加入1勺薄盐生抽，1勺蒸鱼豉油，1/5勺糖，加入4勺清水搅拌均匀
锅中放油，放一小段葱和前面切好的洋葱丝一起炒香（我这边放的是黄油，黄油炒洋葱效果非常好）
将调好的酱汁放入锅中
再放入焯好的肥牛卷，一起炒炒炒，注意不要把汁烧干了
准备一碗米饭装好在碗里，再将炒好的肥牛倒进碗中，旁边留一个位置将煮好的蔬菜堆上去。怕肉太大片的可以用剪刀剪碎一点点。
完成啦，开始吃吧，来一个买家秀哈哈哈哈
粉蒸土豆茼蒿豆角
用料：
150g茼蒿
150g土豆
150g豆角
适量面粉
调料汁自配
做法：
豆角切段 土豆切条 茼蒿切段 拌面粉拌匀
上锅蒸透 取出拌调料汁
蔓越莓曲奇饼干
用料：
200g低筋面粉
120g黄油
60g蔓越莓
40g蛋液
30g糖粉
15g奶粉
2g盐
做法：
准备好所有的食材
将蛋液打碎
将蔓越莓干跑软剁碎碎
奶粉和面粉放容器搅拌均匀
黄油软化至筷子随便能插进去
加糖和盐
搅拌均匀至吸收
如图
用电动打蛋器打发
打发至体积变大，质感蓬松颜色发白如羽毛状态
分两次加入鸡蛋液继续打发
打发如图
过筛搅拌好的面粉和奶粉进行搅拌
搅拌至无干粉状态
用手揉成光滑的面团
揉搓成长方体形状铺上油纸包上
装进模具里
一边顶着墙一边用手调整平整
包上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时左右
拿出一手在一边推出模具
烤盘铺上油纸备用
撕开油纸
切成5mm左右的方块
如果不小心切碎用手调整一下
如图
间隔开放进烤盘
烤箱调制165度烤20分钟，十几分钟后观察上色，如果上色金黄就关火！否则会糊
如图出烤箱
1
2
嗯，很酥很好吃
好吃😋
装密封罐保存
胡萝卜素包
用料：
300g胡萝卜
2个鸡蛋
3朵木耳
一小把粉丝
5个香菇
盐8g  香油10ml
做法：
粉丝热水烫一下冷了放入胡萝卜丝里，吸收胡萝卜的汁水。
炒鸡蛋放凉备用
香菇木耳洗净切碎
粉丝切碎，把食材混合，加入盐，香油搅拌均匀
提前发好的面
包子了
水开上锅大火8分钟
关火闷一分钟
好吃😊
红酒炖牛肉
贪嘴意大利笔记。凯撒大帝御膳。
用料：
400ml红酒
1000g牛大腿肉
根胡萝卜
个洋葱
瓣大蒜
勺橄榄油
克盐
芹菜
胡椒
月桂叶
迷迭香
做法：
芹菜胡萝卜蒜瓣洋葱切碎末，放在碗底，放上黑胡椒月桂叶
牛肉绑好，放两支迷迭香，倒入红酒腌制一晚（正宗做法，觉得太麻烦可省略一些
锅底倒入橄榄油，肉在锅中炒一下，锁住肉汁即可
把所有腌制料倒入锅中，烧至沸腾再把牛肉放入汤汁中，加少量盐
把火关小，盖上锅盖煮两小时
捞出肉，完成
颜色应是外部呈深棕色，内部酥烂呈妃色
港式餐蛋面
大都市奋斗的小伙伴们，太需要餐蛋面这样平易近人的暖心食物了。永远弹韧的面条🍜，永远焦脆的餐肉，永远一戳就会流黄的鸡蛋🥚。这碗面总能够在最短的时间里给大家一份贴心的温暖！
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
2片午餐肉
做法：
简单的原料：泡面，午餐肉，鸡蛋。
用“日式煮面法”：将面饼和冷水一起下锅加热，可以使面更加劲道。（用最常见的煮法也可以：水沸腾之后，下锅煮2分钟，立刻捞起）
冷水下锅，水开就将面起锅。
将调料包倒在碗底。（方便面调料包里有味精，怕热，不能和面一起下锅煮）
用烧开的水将调料冲开。
加入自带的麻油包（最不能忘记的点睛之笔）
根据自己的喜好来调整午餐肉的厚薄，切片之后在表面稍微划几刀。（外脆内软是煎午餐肉的最佳状态，所以午餐肉的厚度控制在
5cm比较适合）
午餐肉本身有脂肪，煎的时候油加到不粘锅即可。（油太多会腻，所以控制油量）
用来煎的鸡蛋最好选用可以生食的鸡蛋。
在煎午餐肉余下的油里打一个蛋，用小火煎，底部成型后，轻推蛋白，以免粘锅。蛋白全熟后，就可以将鸡蛋盛出了，以免鸡蛋全熟了。
这样，一份餐蛋面就做好了，记得吃的时候首先用筷子将流黄戳破了吃哦。😋
哥本哈根食谱第十天（宿舍小白打卡）
告诉我不仅没瘦还胖了一斤是怎么肥事? !昨晩生菜和牛排吃多了没消化嘛，已经很努力的在严格按照食譜了，呜呜呜，食譜的量太多，把我吃撑，我要相对减少一点量，分开吃，虽然今天还是没什么力气，但快结束了，挺住啊！！！
用料：
1杯咖啡
1块方糖
2个鸡蛋
200克低脂无淀粉火腿
无限量生菜
1个西红柿
无限量芹菜
1个苹果
2片柠檬
做法：
饿了，吐司吃了两大片
生菜火腿鸡蛋无油煎炒，不想吃水煮的，干脆炒成一盘了
还是苹果最好吃
好吃到停不下来的油酥糖饼
松软酥脆如点心般可口的油酥糖饼。
用料：
面粉
酵母
小苏打
红糖
食用油
做法：
制作面团
制作红糖馅
制作油酥
制作面团
制作剂子
包进红糖馅
烙
成品展示
成品展示
🧒🏻👦🏻猪肝红枣枸杞汤（孩子补铁补血汤）
每周喝1-2次补铁补血很重要哦！
用料：
1斤猪肝
15颗红枣（去核）
一小把枸杞
5片姜片
做法：
1、买回来洗干净后，用一个厚一点的透明塑料袋装起来，然后用刀背一直剁成这样就OK了！切片效果没有那么好
2、把红枣、姜片、枸杞跟猪肝一齐放到锅里，加上水煮，水开后再煮1小时就可以喝囖！喜欢喝浓一点的水放少一点哦！
3、喝之前可以加一点点盐吊吊味！孩子们特别喜欢喝
用腐竹做自制放心辣条
​天冷就馋嘴各种小零食，甜辣酥脆的辣条，深受欢迎，不分年龄，也不分学霸学渣；自己在家动手做，更安全、卫生，也吃得更过瘾。周末啦，动起手来喽～
用料：
如下食材
做法：
食材：腐竹、红油火锅底料、小米辣、干辣椒、食用油、料酒、米醋、辣椒面、孜然粒、小茴香、盐、白糖、白芝麻。
1、干腐竹，200g，用温水或凉水泡开后，改刀，切成8cm左右的长条；小米辣，2根，切圈。
2、锅内，入油（白瓷勺4勺，铺满锅底的量），开小火，加入100g红油火锅底料，炒化后，加入小米辣，5根干辣椒，炒香；加入5勺料酒，待酒精挥发，加1碗水的量（不要太多）。
3、加入5勺白糖，炒化，再加入2勺盐，2勺醋，搅匀，转大火，烧开；
再转小火，将腐竹放进去，煮5分钟，捞出，备用。
4、换平底锅，锅内倒油，小半碗的量，开中火，烧热后，转小火，加入腐竹；撒上1勺小茴香和1勺孜然，继续炸。
​5、当腐竹的气泡冒出很少时，撒上1勺辣椒面，增加香辣度，再加半勺糖，增加甜度；出锅沥油，装盘，撒上白芝麻，完成。
爆炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼500g
半个洋葱
4勺孜然粉
3勺辣椒酱 
1勺生抽
1勺蚝油
2勺辣椒粉
5瓣大蒜
做法：
先将鱿鱼焯水
调酱料 将上述调料加入碗中 搅拌均匀
锅内加入少量油 加入大蒜 洋葱 爆炒， 后加入焯好的鱿鱼 进行翻炒，炒一会儿后 加入酱料 翻炒即可。
蒜蓉小龙虾
用料：
4斤小龙虾
适量盐
适量姜
1瓶啤酒
4大勺糖
适量生抽
6头当季新蒜
适量干辣椒
1个青辣椒
1根葱
适量香叶
适量八角
做法：
小龙虾4斤，清水洗净，特别是尾巴和脚
省事的，可以使用电动牙刷，选择一个即将淘汰的牙刷头即可
准备6头当季新蒜，剥好
将蒜做成蒜蓉，喜欢有颗粒感的，可以用蒜臼捣扁，然后用菜刀剁碎
锅内放油，加入1/2蒜蓉，红干辣椒，炒香，加入4大勺白糖
然后将收拾干净的小龙虾倒入锅中，翻炒
翻炒至变色，倒入一罐啤酒，啤酒要是不够多，加适量水，没过小龙虾，加入生抽，葱，姜，香叶，八角，盐。
烧开后，中火15-20分钟左右，中途喜欢青辣椒的可以将青辣椒加入，将龙虾捞出，将剩下的1/2蒜蓉加入汤汁中，翻炒，然后浇到摆好盘的小龙虾上。
香喷喷的蒜蓉小龙虾就可以开动啦
五颜六色的蒸饭，好看好吃零失败，动起手来吧😊
食为果腹，然相貌可观者，更足以大为开胃，使人垂涎欲滴，欲罢不能。方如下：                         豌豆一点点，
土豆一点点，
花生一点点，
香菇切成丁，
香肠切成丁，
胡萝卜切丁，
常米糯米掺，
油盐生抽拌，
层层铺米饭，
赤橙黄白绿，
颜色真好看，
煮香揭锅盖，
嫩嫩黄脆底，
粒粒香喷喷。
--------电饭煲蒸饭成功记[胜利]20200213
用料：
适量糯米
适量普通米
适量香油、盐、生抽、老抽
适量土豆、胡萝卜、香菇、豌豆、花生
适量香肠
做法：
胡萝卜、土豆切丁；香肠、花生、香菇头晚提前浸泡，香肠、香菇切丁；豌豆洗净备用。
普通米与糯米掺合，洗净装锅。
加入适量香油、盐、生抽、老抽，搅拌均匀。
米饭依次铺上各色食材。
加适量水，盖住食材为宜。蒸煮功能启动。
米香饭香溢满屋。
香喷喷的米饭出锅啦，可以看到锅底有锅巴哦。
搅拌均匀，即可使用。
蜂蜜柚子葡萄干曲奇
没错！蜂蜜柚子和葡萄干擦出了火花^^
美味哟~口感松软 既有柚子的清香 亦有葡萄干的甜蜜
喝茶的时候来上两块 既解茶醉又甜蜜 乐呀！O(∩_∩)O~
用料：
1/2cup柚子果粒
90g黄油
60g细砂糖
175g低粉
1个鸡蛋
1/2cup葡萄干
做法：
软化的黄油加糖用电动打蛋器打发，分两次加入打散的蛋液，打至体积膨胀；
加入过筛的低粉，再加入蜂蜜柚子酱和葡萄干一起拌匀，揉搓成柱状 覆盖保鲜膜冷冻1个小时；
取出切1cm的厚片，烤箱预热170° 约烤22~25分钟至表面金黄即可。
香菇肉饼—小美版
这道菜很适合小朋友和老年人食用，我家小朋友超级喜欢，一顿吃了三碗饭！😄😀😀
用料：
250克肉糜
12朵干香菇
30克洋葱
1个鸡蛋
15克-20克生粉
15克生抽
5克耗油
10克（可根据肉的肥瘦调节用量）油
适量盐
少许白胡椒粉
10克糖
130克-150克水
做法：
事先把12朵干香菇用水泡发，然后挤干水份，和30克洋葱一起放入主锅，用5秒/速度5打碎
放入肉糜
然后把鸡蛋、生粉、生抽、耗油、油、盐、白胡椒粉、糖一起加入主锅，用30秒/反转/速度3调和
加入65克—75克水（如果喜欢有嚼劲一点就少加点水），用30秒/反转/速度3调和，之后再加入65克—75克水，30秒/反转/速度3调和
然后把调和好的肉泥装入盘子里，用刮刀杆平，放入蒸锅，主锅加入600克水，设置25分钟/V档/速度1，这时也可以利用一锅三菜的功能，主锅煮饭、蒸锅蒸蔬菜和肉饼，我图里就是这样做的，下面煮饭，温度调到V档，时间设置25分钟就，转速4就可以了
宝贝生日蛋糕
这是一个关于儿子生日蛋糕的合集，😄🎂💗💝🍓🍒🍎🍤🍕🥗🥙🥓🥐🍰🍧🍦🍝！
用料：
无限爱心
无限耐心
无限热情
做法：
2018年儿子2岁生日蛋糕！第一次给儿子做生日蛋糕。
图二
2019年儿子3岁生日的恐龙蛋糕！
2020年2月22日儿子4岁的生日蛋糕。
番茄虾泥—8个月以上宝宝辅食食谱
用料：
2个圣女果
1个虾
适量米粉
做法：
虾洗净后，去掉虾头，虾皮和虾尾，用剪刀在虾背剪开，取出虾线。



＊大家注意虾腹部的虾筋也一样取出来哦，小宝宝吃的虾肉，最好处理仔细一点，因为虾线不取干净，会加重虾的土腥味
虾肉剁成泥

＊这样在下一步腌制的时候能均匀的吸收柠檬汁，更好的去除腌味
柠檬切片，然后放在虾泥身上，腌制20分钟

＊大家注意一定要买新鲜的虾，也就是活虾，不新鲜的虾，腥味会更重，再用柠檬腌一会儿，这样可以去除虾肉的腥味，如果宝宝对柠檬过敏，可以用生姜代替哈！
圣女果，放入开水里，烫1分钟左右



＊我这里做的量少，所以用的小西柿（圣女果）
待小西红柿稍微凉一点，把皮去掉；烫过后的小西红柿皮很好去

＊西红柿皮很难消化吸收，所以宝宝添加辅食的时候一定要去掉，像红豆，绿豆、碗豆等豆类的皮也不容易被咀嚼消化，都要去掉哦！
腌好的虾肉，放水里焯熟

＊我做的量不多，虾肉是提前剁成泥的，所以比较容易熟，大概焯个2到3分钟，颜色变，里面变白，尝过之后就可以取出来了，

大家注意，这个跟火候有很大关系，时间自己灵活调整，大家可以焯的时候尝一尝，确认熟了就可以了，不要焯的时间太长，要不然虾肉老了就不鲜嫩了

团子初次添加虾肉，我只用了一只不到的虾肉，大家初次给宝宝添加，先少量尝试哦，观察是否有过敏现象，如果没有过敏，可慢慢增加虾肉量哈〜
去掉皮的西红柿与煮好的虾肉，放辅食机，加适量温水，打成番茄虾泥

＊关于水的用量，大家能够将搅拌机带动，打细腻就可以了，如果搅打的时候有点干，打不成泥状，就适当多添加一些温水
再加在米糊里，就可以吃了，团子很爱吃〜
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
葡萄干司康
这款司康做法简单，最主要的是晚上做好放冰箱里，第二天起床就烤，马上可以吃到一份新鲜出炉的早餐了，再加一一杯豆浆或牛奶，真的营养又可口。
用料：
130克高筋面粉
30克黄油
18克细砂糖
2克快速干酵母
1克盐
15克鸡蛋
60克牛奶
15克葡萄干
适量刷面用全蛋液
做法：
葡萄干泡片克洗干净，捞出来并用厨房纸吸干葡萄表面的水份。放一边备用！
面粉和盐混合，黄油软化切块加入面粉里，用手捏搓黄油和面粉混合一起。
搓到黄油和面粉混合成像玉米粉的状态。
牛奶，干酵母，糖，鸡蛋混合均匀，一起加入搓好的面粉里！
用手来回搓成当滑的面团。
将面团压平，撒上一半的葡萄干，对折起来揉成圆形，再压平撒上剩下的葡萄干，再次对折起来揉圆。
把圆形面团放入碗里，盖点保鲜膜，放入冰箱里冷藏一个晚上。（你也可以先放外面醒面一个小时后，再放入冰箱，这样更好）
第二天早上取出冷藏好的面团。
把面团压平，然后切成八块！
将切好的面团摆入烤盘，在表面上刷一层蛋液。
然后放入预热好的烤箱中层，180度火烤15分钟左右，直到表面金黄色就可出炉了！
培根炒饭
用料：
一只鸡蛋
一片培根
一小个茭白
少许四季豆
两勺豆瓣酱
适量米饭
少许油
做法：
茭白切丝，培根切丁，四季豆切丁，鸡蛋打散。
各种蔬菜下锅炒熟，培根下锅炒熟，全部盛起来。

下米饭，再放鸡蛋，焖一会儿，翻炒。加入上一步骤的蔬菜和培根。继续翻炒一会儿，加入豆瓣酱。炒匀，焖一会儿。
烤鸡翅
好吃到停不下来的烤箱鸡翅
用料：
个4鸡翅
四分之一勺蜂蜜
1勺生抽
少许盐
少许料酒
少许黑胡椒粉
看心情孜然
做法：
腌
鸡翅正反面分别划三刀
放入生抽，料酒，孜然，和其他调味料（我放了李锦记煲仔饭汁，推荐(*˘︶˘*)｡♡）
腌半个小时到一个小时即可

ps个人认为大蒜和生姜可有可无
瓷碟垫好锡纸，烤箱230℃预热三分钟，
将腌好的鸡翅放入烤箱

230℃ 烤10分钟左右，温度调至200℃
再烤10分钟。

加上少许蜂蜜，最后再烤5分钟即可出炉
鸡皮脆脆的，很好吃哦
㊙️海氏K5空气烤箱菜谱——无花果莓莓香草冰激凌荷兰宝贝（松饼）
用料：
松饼面糊：
30克低粉
2颗鸡蛋
130克牛奶
1克海盐
10克蜂蜜
其他：
12克黄油
1颗无花果
适量蓝莓 黑莓
适量石榴粒
1大勺香草冰激凌
做法：
松饼面糊：
30克低筋面粉➕2颗鸡蛋➕130克全脂牛奶➕1克海盐➕10克蜂蜜 用打蛋器搅打均匀
过筛备用（这里的面糊搅打完容易有小面疙瘩 最好过筛一下 让面糊更加均匀细腻）
预热烤箱上下火230度
铸铁平底锅内放入12克黄油 放入预热好的烤箱 中下层 烤制3分钟 让黄油充分融化
铸铁锅取出 将松饼面糊倒入锅中 再放回烤箱中下层 上下火230度 烤制10分钟 
松饼会慢慢膨胀升高 
又是爱上烤箱的一天😘😘😘
看着烤箱中松软喷香的荷兰宝贝（松饼）涨到最高点 真是太治愈啦😘
TaDa 出炉后的松饼会慢慢回落 上面放一大勺香草冰激凌 旁边放无花果 蓝莓 黑莓 石榴籽 装盘上桌咯
小tips：蓝莓和黑莓洗净 擦干水分 提前一晚放入冰箱冷冻 第二天取出 放在松饼上 不仅颜值爆表 味道冰凉酸爽 口感会更棒呢😋
我的厨房不能没有烤箱😆😆
配一杯拿铁 吃甜蜜早餐 你还等什么🤔
沙参玉竹瘦肉汤
此汤中所用到的药材组合，在广东地区也称为“清补凉”，望文生义，即是清凉滋补的意思。沙参补肺阴，养胃津；玉竹养阴润燥；淮山健脾益气；莲子养心安神；薏米利水美白；综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润，是暮春时节的好汤品。
用料：
25g沙参
500g瘦肉
50g玉竹
50g淮山
50g湘莲
50g薏米
1颗蜜枣
盐
做法：
将所用药材备好、洗净，用清水浸泡30分钟
砂锅内放入浸泡好的药材，蜜枣
瘦肉切小块，倒入约2500ml清水
武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分钟即可。食用时调入盐即可
炒双笋
用料：
一支（约一斤）莴笋
四支（约半斤）竹笋
盐
味精
大蒜末
做法：
莴笋、竹笋洗净切滚刀块
锅内入油，油热爆香大蒜末，倒入莴笋、竹笋块煸炒，加盐，加水焖煮约五分钟，加味精调味即成
鸡蛋灌饼
用料：
150面粉
85克开水
三根油条 
1个土豆
3根 火腿肠
适量 甜面酱
适量蚝油
适量 生抽 
3只鸡蛋
一颗生菜
做法：
 面粉加入热水 先用筷子搅拌均匀  用手 慢慢揉  揉好的面团 盖保鲜膜醒30分钟  
将土豆丝切丝 。用热水烫一下  锅里放少许油 放入土豆丝  生抽 炒熟 备用 
醒好的面团  擀成包子皮大小   加一点食用油   包起来    加少许干粉 擀成大饼  锅里放少许油  放入 大饼 两面都煎一下  
成功的饼皮  中间会鼓起来   用筷子轻轻挑开  把一个鸡蛋打散 灌进饼里
鸡蛋会慢慢凝固 煎熟即可 
把火腿肠煎一下  把炒好的土豆丝  油条  火腿肠 生菜摆好  涂上少许酱料 （甜面酱  蚝油 生抽）
卷好了就可以
很有食欲吧
开吃吧
水煮大虾，鱿鱼与菌菇
大海的味道与山野的气息交相呼应，味香浓郁中带点小清新！
用料：
750克活虾
350克鱿鱼
75克海鲜菇
75克金针菇
75克泡发的黑木耳
250克小香葱
250克南瓜
30克炒熟的白芝麻
250条克藤椒水煮鱼料
3勺料酒
1勺味精
1勺鸡精
2勺白糖
250克食用油
做法：
将海鲜菇，金针菇洗净，南瓜切片，黑木耳泡发后洗净，小香葱洗净切段，白芝麻炒熟备用。
锅中放水，烧开后，把准备的菌菇，南瓜焯熟，装盘备用。
大虾洗净备用，鱿鱼改花刀备用，这里鱿鱼忘记拍照。
在锅内倒入适量的食用油，倒入葱头，加入藤椒水煮鱼料爆炒，炒出红油，热水下锅。
水烧开后，倒入洗净的大虾，和改花刀后的鱿鱼煮至8分钟左右即可.
把煮熟的菌菇垫在盆底，倒入煮好的大虾鱿鱼
撒上辣椒粉，撒上葱段，锅烧热倒入250克的食用油，加入葱头爆香，均匀地淋在上面，最后撒上炒熟的白芝麻即可。
桑葚果酱
用料：
500克桑葚
300克冰糖
一个富士苹果
半个柠檬
4克盐
做法：
将桑葚洗净控干水分，风干至表面无水（约1小时）
将桑葚、苹果去皮用擦板擦果泥、挤好的柠檬汁、冰糖、盐一起放入不锈钢锅内，打开大火，此时锅内有好多水分，煮开后注意搅拌同时用木铲按压桑葚果，改为中火，不溢出为准不用加盖
约30分钟后，锅内开始冒大泡，果酱有些发亮了，锅上面的蒸汽少了许多，开大火收汁至粘稠没有水汽再冒时关火。整个煮制时间约为40分钟
将煮好的桑葚果酱装入提前消毒、无油无水洁净的玻璃瓶内，尽量装满加盖，凉后入冰箱冷藏
东北大拌菜
我总浅薄的以为东北菜都是比较粗线条的，口感都是比较单一的，但是这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了，北方的朋友们，看了欢迎给我多提意见。
用料：
1张千张
1个鸡蛋
娃娃菜
肉丝
一小把粉丝
黄瓜
香菜
蒜末
辣椒油
白糖
盐
鸡精
白醋
几滴（推荐用，非常有特色）芥末油
一小勺蚝油
一小勺料酒
一小勺食用油
做法：
准备食材
龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用
娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎
肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用
将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用
芝士番茄大虾饭
用料：
碗米饭
四小个西红柿
按喜爱加马苏里拉芝士碎
6个大虾
少许盐
少许淡奶油
少许黄油
做法：
准备好材料，把虾线挑了，剥成虾仁，我这里选的是快一个巴掌长的大虾。为了不浪费虾头的黄，用剪刀剪开，不要扔哦！（我选的是有机西红柿，所以一个个头比较小，西红柿先用温水烫后把皮去掉）
锅里加少许黄油，加热融化后分别放入虾头和西红柿爆炒，炒出香味后放少许水煮开，最后有筷子轻轻拨弄只到西红柿变成酱一样的稀度。
依次放入大虾仁和马苏里拉芝士碎，少许奶油（西红柿煮开后要全程小火，并不停的慢慢搅匀，防止锅底糊了），等虾仁熟了起锅加少许盐。
把酱汁倒在凹好造型的米饭上，虾头挑出来慢慢嘬，可香了！
可口的芝士番茄大虾饭就完成了，每舀一勺还有层层拉丝！
是不是特别棒！
香菇土豆焖鸡
一道很简单的下饭菜。
用料：
半只鸡
2个土豆
10朵香菇
2～4瓣大蒜
2片+4片姜
适量干辣椒
6勺生抽
1勺蚝油
半勺白砂糖
少许料酒
适量盐
做法：
热锅下油，煸炒大蒜生姜干辣椒出香味。
加入焯好水的鸡肉（冷水下火，加2片姜和料酒一起焯水），翻炒一下。
加入泡洗好的香菇继续翻炒出香味。
一次性加入生抽、蚝油、白砂糖炒匀。
加清水差不多没过鸡肉表面，大火烧开后转中火焖。
另起油锅炸土豆块，备用。
待水收至一半，加入炸好的土豆块，再加入适量的盐，继续中火焖至鸡肉软烂。
完成，非常下饭的一道菜。
香辣虾
用料：
半斤鲜虾
八角
花椒
干辣椒
桂皮
姜丝
香葱
香菜
洋葱
做法：
鲜虾放下热油锅,翻炒至虾变红装盘备用(正宗的做法是先把虾炸熟,我一般是炒熟,这样的话夏天吃就不会上火)
把其它配料倒进油锅里
再把虾加入
加入一勺桑椹酒,调入盐就可以起锅啦!最后洒上白芝麻
果皮蒸金鼓鱼
用料：
1条金鼓鱼
两片果皮
适量油、盐、砂糖
适量厨邦酱油特级生抽
做法：
果皮温水浸泡10分钟后切丝
把一生只恋爱一次的金鼓鱼处理干净后撒上盐和果皮丝。
沸水开始蒸10分钟左右
蒸熟后把碟里的水倒掉，在鱼上面撒上砂糖和酱油，煮烫油淋在鱼上即可。
手抓饼
说是手抓饼，感觉更像是葱油饼……最大的特色是不用现做现吃，胚子准备好冻起来，早上当做早餐超快手的！
用料：
500克高筋面粉
5克细盐
1个鸡蛋
275克冷水
少许无盐黄油
少许猪油
适量葱花
做法：
面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面，不用揉出手膜，成团光滑就可。（保鲜膜封好，醒20分钟）。
取一块，擀薄，尽量薄一点。
刷油（猪油和黄油融化在一起的油）。
撒盐和葱花，卷起来。
卷几圈就可以了，不用很粗。
卷成长条状备用。
再向一面卷起来。
按扁，涂层菜籽油。
保鲜膜包起来继续醒20分钟。（精致油也可以，菜籽油更佳）
醒完后再次擀薄，准备煎饼。
放不粘平底锅里煎，不用放油。
用锅铲压一下。
出锅后切块享用。
五分钟海鲜泡菜饼
用料：
根据自己喜欢的量加就可以了，我一般是一大筷子泡菜
一汤勺一个饼面粉
三只虾
面粉的1.5倍水
做法：
一勺面粉就是一个饼的量
水烧开，把所有材料拌在一起，把水倒在虾上，就算是焯水过了
锅内油稍微多一点，一定要能铺满整个锅面，这样就不会粘锅
完成开吃啦~超香！
无油亚麻籽全麦面包
用料：
200g高粉
50g全麦粉
125g水
20g白砂糖
3g盐
3g酵母
做法：
所有材料放入面包机或者手工揉至扩展状态后醒发，用刀在表面切几刀口子
第一步发酵好取出排气后，揉匀用手搓成圆形或椭圆放入烤箱进行最后发酵至2倍大，大约需要1小时左右
烤箱预热190度（这里看个人烤箱的温度来定，正常200度），放入烤箱中层30分钟表面金黄色即可
快手西餐烤鸡腿时蔬
快手菜谁不喜欢呢？特别是没有油烟，有肉有菜的一锅端。新鲜可口，吃的是食材的原汁原味。
用料：
6块带皮带骨鸡大腿
半个紫洋葱
4根胡萝卜（我用的彩色的）
1个彩椒
5根白芦笋
6个樱桃小番茄
3茶匙食盐
1汤匙红椒粉（paprika) 
2茶匙大蒜粉
2茶匙个洋葱粉
2茶匙干罗勒(dried basil)
2茶匙干牛至（dried Oregano)
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
若干根新鲜香草（百里香，迷迭香，牛至）
8朵欧芹叶
做法：
将各种时令蔬菜切配好，取一枚铸铁锅，加入蔬菜淋一些橄榄油（3汤匙），盐和黑胡椒粉混合均匀。在上面摆上新鲜香料。
将鸡腿肉洗净擦干，淋上3汤匙橄榄油，加入盐，黑胡椒，红椒粉，大蒜粉，洋葱粉干罗勒干牛至，揉搓均匀后摆放在蔬菜上，再加一些新鲜香草。
烤箱预热400度华氏（204摄氏度），烤1小时，出炉，撒切碎的新鲜欧芹叶✌️
经典港式甜品——芒果黑米捞
港式甜品经常可以看到黑米的身影，因为其独特的QQ口感，很多人都喜欢。其实黑米不仅仅是用来做甜品，我家里经常备着黑米煮饭或者煮粥，现在人们生活水平提高，注重营养，黑米其实营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。值得一提的是，它是非糯性的，而且并不好煮，一般煮前要提前泡4-5小时，跟糯米一起搭配煮，才不容易松散，口感更好。
   椰浆、芒果、黑米三者绝配，芒果黑米捞也是港式甜品的经典之作，香甜可口，早上或者下午茶来一碗好满足，尤其适合小伙伴们一起分享，瞬间秒光哈！
用料：
#黑米部分（煮好只取一个饭团即可）#
100g黑米
100g糯米
#组合#
100g椰浆
100g纯牛奶
10g糖
一个大台芒 （任意你喜欢的品种都可以）
做法：
我在下厨房市集一粥一饭家买了整套的杂粮组合，非常方便日常的营养搭配，不仅包装漂亮讲究，杂粮品质也是棒棒哒，这样看来性价比还是很高！
黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。
把泡好的黑米和洗净的糯米放电饭煲煮饭键煮熟，煮饭开关跳起后用饭勺搅匀，盛出米饭。
这样的。
锅内倒入椰浆和牛奶，糖，小火加热至糖融化即可备用，不用煮沸（这一步，想吃温的就直接用，如果想吃凉的提前放冰箱冷藏就好了）。
可以用半圆形工具来做黑米团，也可以戴手套直接用手，自己看合适的量团成圆形。放入碗内，摆上切好的芒果，倒入提前准备的椰浆牛奶液即可享用了。
来一口，超享受诶。
锅贴（馄饨皮宝宝版）
馄饨皮做的锅贴，皮薄而脆，适合宝宝吃，比较好消化！
用料：
250g精品猪里脊肉
6朵香菇
200g娃娃菜菜叶（只要叶）
8颗香葱（小）
半个大拇指大小姜
少许盐
少许香油
做法：
拌馅
1:猪肉切成肉泥
2:香菇洗净煮熟，切碎（碎成小颗粒）
3:白菜叶洗净焯水，挤干水分，切碎
4:香葱洗净切碎
5:姜磨成蓉（或者剁碎），加150g水，和成姜水
6: 1-4加盐和香油，搅拌均匀
7:姜水加入6，用筷子顺着一个方向搅拌，直至馅，光滑，粘稠！
馄饨皮包馅，如图放入冷锅中
1:锅底均匀一层油
2:开大火加热90秒，倒入小半碗清水，转中小火3分钟左右
3:开盖，水收干，用铲子反面，稍微煎一下
出锅，完美！
宝宝可以吃一盘！
黑芝麻球鸡胸肉汉堡
快手早餐~~

我前天晚上腌好鸡胸肉，烤好黑芝麻球放进冰箱（鸡肉冷藏，黑芝麻球冷冻啦），第二天早上醒来取出冷冻室里的黑芝麻球放进烤箱设定170℃烤十分钟后就去洗漱了，洗漱后就开始煎鸡胸肉，煎好后（割的时候可以切几个圣女果），割开黑芝麻球，加入生菜（前天晚上洗好抹干水）鸡胸肉圣女果就完成啦~~

我还做了两个草莓酱的，也是割开后抹入草莓酱（草莓酱也是自己之前熬的啦），吃完鸡胸肉的再吃个草莓味的感觉很爽口~~

另外，我前天晚上还做了腊肠土豆浓汤，也是前天晚上做好后放进微波炉，第二天早上醒来的时候只要摁开关就好啦~~

说了这么多，让我们来算算时间啦，我每天5:55起床（没办法公司太远，不然我也想早上悠哉悠哉做早餐啦），之后摁微波炉和烤箱的开关就跑去洗漱，做煎鸡胸肉做很芝麻球汉堡，6:20就做好并且摆盘好啦（因为喜欢素颜的样子所以洗漱很快的，只涂了基本护理），再花几秒钟拍照，基本6:32就吃完早餐了~~

看，我只用了半个小时就做好了丰盛的早餐（还包括了洗漱和拍照），你也可以的~~

让我们行动起来一起吃丰盛的早餐，然后元气满满的对自己说一句“おーはーよう（早安）”吧~~
用料：
2个法国黑芝麻球
4-5片前天晚上腌好的鸡胸肉
做法：
冷冻室里拿出的黑芝麻球放入烤箱170度（不用预热），烤10min（黑芝麻球的做法请参考“王光光光光光光光”的法国黑芝麻球，我这次烤的颜色有点过）
煎锅里倒入少许油加热后，中小火煎前天晚上腌好的鸡胸肉，煎至里面有焦色即可（煎的时候趁机切几个圣女果，当然圣女果也是前天晚上提前洗好的啦）~~
（鸡胸肉的腌法:前天晚上鸡胸肉切块，两面均匀的撒上盐和黑胡椒粉后给鸡胸肉按摩几分钟，之后放入保鲜袋再倒入少许生抽和蜂蜜，我还加了点洋葱，密封好后放入冰箱冷藏到第二天早上即可）
煎好鸡胸肉后，黑芝麻球应该也烤好了，拿出黑芝麻球割开一个口（注意不要割断成两半）放入生菜（前天晚上提前洗好擦干的）鸡胸肉和圣女果就大功告成咯~~再顺便做个草莓酱口味的，加热前天晚上做好的腊肠土豆浓汤，一顿快手丰盛的早餐就诞生啦~~
吃虾怪
用料：
虾怪
做法：
洗干净虾怪
放锅里大火蒸10分钟，颜色全部变红再蒸3分钟
挑肚子微有些紫色的，蒸了后会很好吃
黄豆粉糯米果
儿时的味道
用料：
黄豆粉             3大勺
糯米粉             250克
砂糖                  1大勺（喜欢甜的话可以多加点）
水                   适量
做法：
把水烧开糯米粉和成面团以后，水一定要烧开，要不然糯米粉和不成面团，这步忘记拍图咯
面团搓成长条，用刀切成小剂子，然后在搓成小团子，大小跟汤圆差不多，忘拍图了
坐锅，放入冷水烧开，水开了以后把糯米团子放入水中煮熟，像这样浮起来了就熟了
把糖和黄豆粉混合均匀，然后把熟了的糯米团子放在混合均匀的黄豆粉里滚上一圈就好了
这是弄好后的成品咯，前面两步忘记拍图了。
辣炒贝肉
苹果耗子是一个很喜欢吃海鲜的人，可惜居住在内陆。尽管如此，这仍然不能阻止我对海鲜的追求。一款辣炒贝肉，让我对海鲜的热情得到了宣泄。辣炒贝肉的主要配料有大葱，子姜和红尖椒。和葱姜有关，与辣椒有染，是否感觉很贴切呢。葱、姜和辣椒混杂在一起的香味和贝肉那特有的海洋气息糅合在一起，让人垂涎三尺。贝肉的正面特写。贝肉的反面特写，肉很厚实，咬起来弹软饱口。
用料：
蒸鱼豆豉油
半斤多（我是在超市买的冰冻熟贝肉）贝肉
一根大葱
一块子姜
红尖椒
豆瓣酱
白糖
白酒
做法：
大葱切丝，子姜切片，红尖椒切碎，贝肉解冻过沸水，捞出控干洗净
锅里热油
放入一大勺豆瓣酱和红尖椒、子姜，翻炒出香味
倒入贝肉，放入一点蒸鱼豆豉油和少许白酒、适量白糖，迅速翻炒半分多钟，贝肉本来是熟的，别炒久
倒入葱，继续大火翻炒半分钟左右即可
酱鸭爪
酱鸭爪是一道十分美味的上等菜。不仅好看，而且好吃。
有香辣的，麻辣的，香甜的等等口味。
中文名
酱鸭爪
主要食材
鸭爪，啤酒
口味
味道醇厚，质地软烂
颜色
棕红
用料：
一斤鸭爪
适量香料
做法：
超市买回来的鸭爪洗干净，剪掉指甲
油锅烧热后，加葱白、生姜、大蒜、煸炒，炒出香味后加入一些料酒，酱油、盐、糖，倒入鸭爪，一起翻炒。
放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁
放毒啦啦.....
可可马芬
可可味道浓郁的快手小甜点！
用料：
100克黄油
75克白糖
100克全蛋液
105克低筋粉
8克可可粉
16克淡奶油
25克巧克力豆
3克泡打粉
1/2小匙香草精
做法：
软化好的黄油打散。
加入白糖，，用电动打蛋器打到黄油蓬松，颜色变浅。
分3-4次加入蛋液，每次等蛋液充分吸收再加入下一次。
筛入事先混合均匀的粉类，翻拌到没有干粉。
加入淡奶油、香草精、巧克力豆。
翻拌均匀。
放入模具中。这个量中号马芬杯可以做6个。
烤箱170度预热，25分钟左右。
墨西哥卷饼
Fajita墨西哥卷饼，是一种圆形薄饼tortilla，里面包上墨西哥辣酱salsa或者酸奶油，接着裹上牛肉、鸡肉或者猪肉，卷起来通常配沙拉一起食用。法国各大超市都有卖现成的墨西哥薄饼和酱汁，只需要自己准备好肉馅，包在一起就变成一顿丰富的晚餐。其实tortilla做起来非常简单，无非是将水、面粉混合揉成面团，再放入平底锅中煎熟就可以了。辣酱的准备更是无需什么特殊材料，不过是洋葱、番茄、红椒这几样基本食材。我一般在想清理冰箱食物的时候，就会弄这个fajita来吃。前几天烤的整鸡还有剩下的，于是今天晚上就整了这个鸡肉墨西哥卷饼来吃。
用料：
300克面粉
125毫升温水
1茶勺盐
1茶勺糖
一个洋葱
三个番茄
1个红椒
300克烤鸡肉
1汤勺番茄膏
1茶勺辣椒粉
适量盐
适量胡椒
一把巴西莉
适量柠檬汁
做法：
将饼皮所有材料倒入面包机，用“和面”程序活成不粘手的面团。取出将面团平分成8份
在操作台上撒些面粉，用擀面杖将面团做成薄圆饼皮
取平底不粘锅，烧热后，放入一个饼皮，煎1分半中后，将饼皮翻面，继续煎半分钟即可。重复此步骤将所有饼皮煎熟
取一炒锅放入少量橄榄油烧热，加入红椒粒中火炒熟后，倒出备用
同锅放入适量橄榄油，烧热后加入洋葱炒至变软，然后加入番茄粒翻炒，调入番茄膏、辣椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖10分钟左右至锅中材料变酱汁状
酱汁达到自己喜欢的浓稠度以后，加入红椒粒、鸡肉块，用盐、胡椒调味，洒入几滴柠檬汁，大火拌炒至所有材料均匀即可，最后撒上巴西莉叶子。吃的时候取一张饼皮，包上鸡肉辣椒酱，卷起来狼吞虎咽就可以了
陈皮杏仁粉曲奇
老姑支气管炎住院了，咳嗽的厉害，把陈皮，杏仁打粉，低糖低黄油做了一款曲奇，每天吃几块希望对咳嗽有帮助
用料：
15克杏仁打粉
8克陈皮打粉
50克黄油
50克橄榄油
35克糖粉
127克(粉类共150)再多就不好出裱花袋了低筋粉
半个橙子的皮屑橙皮屑
做法：
室温软化黄油，第一次的黄油被我软化过头了，液态了，零时取了一块微波炉解冻1.5分钟
加糖粉
黄油糖粉拌匀，打发时不飞粉
打羽毛状，再打发
分两次加鸡蛋打匀，蛋油混合
加橄榄油，分两次并打匀
蛋和橄榄油混合黄油后
杏仁粉，陈皮粉和过筛的低筋粉混合，上面那个黄黄的是橙皮屑，加入打发的黄油
拌匀准备入袋
装袋
中号裱花嘴
出花，上下190°10分钟
成品，陈皮和杏仁粉味稍稍有，偶尔有橙皮屑的淡香味，酥酥的，不油，不甜，下次可以继续做
流心芝士挞
用料：
65克挞皮：糖粉
90克黄油
1颗蛋
115克低筋面粉
15克杏仁粉
100克內馅：鲜奶油
55克细砂糖
1/2茶匙玉米淀粉
1/2颗蛋
45克车达奶酪
165克奶油奶酪
35克牛奶
做法：
挞皮：将糖粉和黄油放入主锅，以20秒/速度5混合。
加入蛋、低筋面粉和杏仁粉，以30秒/速度4混合。放入冰箱冷藏1-2小时。清空主锅。
预热烤箱到200度。
取出面团，将面团分成20克一个的小面团，用手均匀的面团按压在直径7厘米的蛋挞模具中，用叉子在挞皮表面按压一下，以免烤至突起，放入烤箱以3分钟200度定型，脱模备用。
內馅：插入蝴蝶棒，将鲜奶油放入主锅，以2分/速度3打发，放入碗内，备用。清空主锅。
将细砂糖、玉米淀粉和蛋放入主锅，以2分/速度3混合。
加入车达奶酪、奶油奶酪和牛奶，以30秒/速度4混合。
加入打发好的奶油，以30秒/速度4混合。将混合的液体装入裱花袋，裱入烤制好的挞皮中，装至8分满。
烤箱预热200度。
将装好內馅的芝士挞放入铺有烘焙用纸的烤盘，以200度烤6分钟，即可享用。
10分钟‼️港式爆浆西多士
浓郁的花生酱，咸香的爆浆芝士搭配水果的酸甜，一道颜值与口味并存的早餐。
一定一定要趁热吃哦，流动的芝士会大大提升你的食欲，增加口感。
用料：
3片吐司
2勺花生酱
1片芝士片
6颗蓝莓
1/3个桃子
5g蜂蜜
2个鸡蛋
20克牛奶
做法：
3片吐司都切去四边
第一片吐司涂上花生酱，盖上第二片吐司。在第二片吐司上放芝士片，盖上第三片吐司。
吐司横竖各一刀，切成四个方块
两个鸡蛋中加入牛奶，搅拌均匀
四个吐司块依次放入蛋液中，充分裹上蛋液。
锅中倒入适量油，油热后转小火放入吐司块
待底面金黄后翻面也煎至金黄。两面金黄后四边也煎一下
西多士上可以摆上自己喜欢的水果，淋上蜂蜜或者炼乳
颜值超高的简易早餐就完成啦～
我还泡了一杯蜂蜜水，早上清清肠～
主厨至尊披萨
至尊披萨是意大利比萨的一个品种，配料丰富多样，香气十足。
用料：
70g高筋面粉
30g低筋面粉
13g细砂糖
3g盐
3g干酵母
8g蛋黄液
142g水
18g橄榄油
150g西红柿
60g洋葱
10g大蒜
30g番茄酱
2g香草碎
1g黑胡椒碎
80g马苏里拉芝士碎
1片培根
60g牛肉
6片萨拉米香肠片
20g绿彩椒
20g黄彩椒
20g红彩椒
3颗黑橄榄
5颗圣女果
12g黑胡椒酱
做法：
准备好披萨面团、酱料的食材。
准备好馅料的食材。
将高筋面粉、低筋面粉、8g细砂糖、2g盐、干酵母、蛋黄液、42g水、8g橄榄油放入搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜静置于温暖处（30-35℃）发酵约1小时左右，发酵至原来的2倍大小。
发酵好的面团放在揉面垫上，轻拍排气，擀成圆饼状，放入9寸披萨盘中（披萨盘先涂上薄薄的一层油）整形，然后用叉子在底部扎出均匀的小孔。烧烤模式提前预热至220℃后，把披萨放在烤架上，放入下层，220℃烤5分钟定型。
30g洋葱切碎，蒜切末，西红柿切成细小的丁。锅中放10g橄榄油，小火放蒜末、洋葱碎煸香，炒香后西红柿丁翻炒，倒入番茄酱、黑胡椒和披萨香草碎、100g的水继续炒，煮沸好盖盖子焖几分钟至番茄软烂，加1g盐、5g细砂糖调味，大火收汁至酱汁浓稠。
彩椒与30g洋葱切条、圣女果切片后，放入平底锅不用油中火翻炒一下去掉水汽。牛肉切成小粒后，加入黑胡椒汁煎至8成熟。黑橄榄切片，培根切小片，萨米香肠片解冻后吸干表面水分。
在烤好的披萨饼皮抹一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士碎。
撒上洋葱、彩椒丝，再撒薄薄的一层马苏里拉芝士。
摆上培根、萨拉米香肠片、黑胡椒牛肉粒。
最后摆上圣女果和黑橄榄，再撒一层马苏里拉芝士碎。烧烤模式提前预热至220℃后，把披萨放在烤架上，放入下层，220℃烤15分钟。
【小森妈妈菜谱 】花胶玉竹圆肉煲猪展
biubiubiu~北方已经入秋啦，生活在南方的森妈实名羡慕，我还在饱受湿热之苦。应你们要求，这一道花胶汤谱出来啦，很适合入秋时期补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃
适饮人群：口干舌燥，皮肤干燥瘙痒，熬夜肺热。

_______________________________________________

喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料：
2条花胶
20g玉竹
15g圆肉
15g枸杞
2-3片姜
15g眉豆
做法：
花胶提前泡发，这是我提前泡发好的，经历了2天就变成这个样子啦。
发一张对比图。
想学泡发的可以查看我之前的食谱噢，里面有很详细的教程
准备好所有药材
稍微把眉豆和玉竹清洗一下，枸杞和桂圆不需要清洗
（眉豆需要提前泡发，夏天记得要放进冰箱噢）
把猪展洗净切块备用
一锅清水煮沸，放入猪展焯水，用时大概5分钟
这次偷懒没有换水，而是直接把焯水出来的东西直接用勺子撇掉，水就可以直接用啦
（也可以换一锅清水）
加入玉竹和泡好的眉豆，慢火煲1.5小时
最后半小时加入花胶，圆肉和枸杞
香喷喷地出炉啦！！
美式鸡汤面
用料：
6条小鸡柳
150克芹菜
150克胡萝卜
看个人意大利面
7克盐
400克鸡高汤
50克洋葱🧅
1000克水
两小颗蒜头
少许（可加可不加，加可增加风味）dill
做法：
料理前请先准备好所有食材
芹菜切成小丁，红萝卜切片，洋葱切成小小丁
主锅加入20克橄榄油，5分钟小勺120度爆香洋葱，加入芹菜末和红萝卜片V 小勺反转继续爆香5分钟.
加入400克鸡高汤，1000克水，小鸡柳，10分钟100度小勺.时间到取出鸡柳，（待用），加入意大利面，根据你的意大利面品牌盒子上的烹煮时间提示来设定接下来的煮面时间、我煮了9分钟.
用叉子把小鸡柳撕成鸡丝（不用太散）
最后两分钟加入蒜蓉（可加可不加），oregano或者dill少许增加风味.
起锅加入鸡柳，，切拌均匀，可以开动了
鸡汤可以用现成成鸡高汤也可以用吃剩下的鸡架子来自制鸡高汤
海带鸡蛋汤（海带芽蛋花汤）
一个人懒得做菜，但是营养成分要够。这道海带芽鸡蛋汤连菜带汤都有了。
用料：
50克盐渍海带芽
1个鸡蛋
2只大虾（可不放）
少许葱花
3-4片姜片
1勺生抽
做法：
锅中放底油，葱花少许炝锅，放入1勺生抽爆香，倒入开水400g。
洗净的盐渍海带芽放入锅中。
两只虾洗净，放入锅中，与海带芽一起煮。（不喜欢吃虾，可不放省去该步骤。）
切几片姜，与虾同煮，可起到驱寒，去腥的作用。
三分钟左右，虾熟了，放入盐少许，把打好的蛋液洒入汤中，搅拌烫汁，蛋液慢慢散开形成蛋花。
海带芽蛋花汤就做好了。营养丰富，海带有去结散瘀的作用，尤其对乳腺结节，防乳腺癌有非常好的作用。
超简单贴饼子
香香的减脂小零食，小时候的味道。
用料：
100克玉米面
10克面粉/豆粉
1克小苏打
1克绵白糖
做法：
玉米面一半用开水和面，一半用凉水和面，搅成疙瘩状。
加入10克面粉或豆粉，一克小苏打，一克白糖，和面。
揉成一个光滑的面团，用保鲜膜覆盖，醒半个小时以上。
饼铛开小火，涂一点点油，下玉米饼子，按压成喜欢的厚度。
添加一些温水，焖煎5-8分钟
可以翻面煎一下，口感更脆。
可以当小零食吃，一点点你细品，香香的哦😃
醪糟米糕
好吃，软糯，香甜，喜欢吃醪糟汤圆的朋友一定会喜欢吃这个风味十足的米糕。加了蜜红豆，更棒。三种面粉混合的口感。
用料：
1面粉
1粘米粉
1或少于1糯米粉
糖
两大匙醪糟
干酵母
蜜红豆
做法：
三种粉掺和一起搅拌均匀，分成两份。
一份用热水和面，搅拌好。
另一份加醪糟两大勺。
再加糖，干酵母，用冷水和面。
稀糊状。
搀兑一起。
放入烤盘中。
放入蜜豆
搅拌均匀。发酵1个小时，米粉长高有气孔时，大火蒸20分钟。
起锅脱模。
切块。
土豆炖排骨
用料：
数枚排骨
2个土豆
适量葱姜蒜
少许花生油
可放可不放花椒大料
适量料酒，盐
 5克黄冰糖
做法：
排骨焯水，过油煎至两面金黄
排骨盛出，剩余底油放入土豆块，煎至有些许薯条味道漂出
全程小火
土豆块盛出，剩余底油放葱姜蒜和大料八角，冰糖，小火煸香，放排骨和土豆，翻炒，喜欢酱香的此时可以放点豆瓣酱一类，炒香，加热水，煮滚，加盐，料酒中火开煮，
中午5分钟，小火20分钟，开炖，水一次性舔足，不要糊锅。
搭配香菇油菜，就是双拼盖浇饭🍛了
芝士焗龙虾
用料：
4个龙虾
适量各种调料
做法：
龙虾洗净，沿着它一节一节的缝隙切成块
每块龙虾都沾上生粉
煮意面
热锅冷油，下龙虾翻炒
待龙虾变色，捞出备用
油中放入洋葱粒，蒜粒，姜蓉，煸炒出香味，下龙虾翻炒，倒入鸡汤，牛奶，米酒，盖锅盖煮几分钟
均匀撒芝士上去，再翻一翻
捞出龙虾
意面入汤
捞出意面，放上龙虾
尽情享用吧
盐焗鸡烤箱版
不想把电饭煲弄得油油的又懒得用锅来焗 烤箱真是好东西~
用料：
一只鸡
盐焗鸡粉或盐
葱
姜
酱油
蚝油
芝麻油
水
做法：
鸡洗净晾干
用盐或盐焗鸡粉把鸡的里里外外抹一遍 有时间的可以放冰箱腌半天或者一天 我懒得等就直接烤了
姜切片、葱切段，塞到鸡里
鸡爪塞到鸡里，鸡翅用牙签定型，鸡脖子鸡头卡到鸡翅和鸡身之间
把鸡翅尖和鸡屁股用锡纸包起来，以免烤过火
放在烤盘上或可高温加热容器内或者直接用锡纸垫两层折成容器状以免鸡汁漏出（把整个鸡包住鸡肉更鲜嫩多汁 不包起来鸡皮更香脆 看个人爱好吧）
放入预热好的烤箱下层，200度上下火30分钟
把包在鸡翅尖和鸡屁股上的锡纸取走，把帮鸡翅定型的牙签取走，鸡脖子松出来。把酱油、蚝油、芝麻油加水调成的汁刷满鸡的表面，剩下的倒入鸡内部，转220度烤30~40分钟，期间大概翻两三次面。如果喜欢皮脆的把鸡放在中或上层，转250度上火，烤10分钟，翻面再烤10分钟即可。
烤出后稍稍放凉用刀切开或直接手撕皆可
自制糖浆和碱水的五仁月饼
又是一个中秋节，喜欢坚果的感觉，自己做的不是很甜，所以今年中秋又要胖了😁😁😁
用料：
克细砂糖400
克水195
克柠檬汁50
以上是糖浆的配方
饼皮
克糖浆210
碱水6克（用5克烤好的小苏打，加15克水制成20克碱水。烤小苏打200度10分钟）
花生油80克
中筋面粉300克
五仁馅
混合坚果500克
熟低粉80克
熟糯米粉80克
麦芽糖65克
油75克
温水80克
白酒6克
白砂糖40克
做法：
糖浆是上次熬好的，不粘锅先加入白砂糖和水，小火搅拌白砂糖融化，加入柠檬汁，小火熬制，这个时候不需要搅拌哈。熬制上色就可以了哦，一定是小火。
先加入白砂糖，温水，油搅拌均匀，再加入白酒（为了延长保质期）再把所有的坚果和熟的低粉，糯米粉加入一起混合均匀。如果觉得干，可以再加入适量的水。一定要揉成团才可以哈。
我做的是50克的月饼，馅料25克一个。
冰皮也是25克一个
饼皮制作：把糖浆+碱水+花生油，搅拌均匀，再加入中筋面粉，不要揉的太厉害，以免起筋。揉成团之后盖上保鲜膜醒2小时。
都整型完成之后，包起来。
用模具压出花纹，然后180度先烤8分钟定型，订完型刷上一层薄薄的蛋黄液，再150
度烤20分钟左右。看上色程度。（根据自己家烤箱的温度）
这个是放了一晚上的，再放两天会更亮。
满满的坚果，问道真好✌
冰柠檬红茶🍋
自己做的最好喝～
用料：
1个柠檬
1个红茶包
蜂蜜
冰糖
做法：
柠檬洗干净去蜡；
柠檬切片 厚度适中偏薄；
选一个可密封的玻璃碗，在碗里铺上一层蜂蜜；
在蜂蜜上放入切好的柠檬片平铺一层；
在柠檬片上加一层冰糖，均匀分布！
重复3、4、5步骤，加蜂蜜铺柠檬片再加冰糖～切记！！！都要均匀分布！直到柠檬片用完；
最后再加一层蜂蜜，盖上密封盖，放到冰箱；等个三四天，碗里的冰糖呈水状，就可以啦；
泡一杯红茶，放置成常温，加入3、4片做好的柠檬片，放入冰块。完成👏🏻可以根据自己口味决定加不加蜂蜜，会更甜～
虾皮萝卜丝
很漂亮的一盘，摆上桌看着也很诱人。竟然被我拍得这般小气加不起眼。
虽然材料很朴实，白萝卜＋虾皮，整个加起来也不过1元人民币。
虽然烹调的时候也没什么大讲究大手法，连切带炒一共也花不了5分钟。
可是。。。必须得说。。。
人家真的很好吃咧～～～～～～
我们某同学边吃的时候还边在做总结：以后小家宴的时候，可以秀下这个。。。
吼吼，1块钱，5分钟的小菜都能上小家宴的餐桌了，你说你说。。。我该怎么夸它咧咧咧？？？
当然了，
如果真的是请客摆家宴的话，虾皮看起来好像还是太小气了点哈，换成大虾米应该会更好～～～
用料：
白萝卜
虾皮
姜
盐
高汤
做法：
白萝卜去皮洗净切细丝，虾皮用温水浸泡10分钟后洗净捞出沥干水份
热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入虾皮炒香
倒入萝卜丝翻炒，调入盐调味
加一小碗高汤，炒至萝卜丝变软，撒上葱花起锅即可
酥脆鸡米花
疫情把大家逼的不得不在家自己做各种各样的美食，尤其是孩子经常吵着吃肯德基，吃薯片吃鸡米花，今天我们来做一个超级简单的鸡米花。
用料：
300克鸡胸肉
1个鸡蛋
半包面包糠
1勺淀粉
1勺料酒
半勺盐
1勺白胡椒粉
1勺生抽
1勺耗油
1勺（可不加）辣椒粉
做法：
鸡胸肉300克，解冻后切成小丁，沥干水分。
腌料：1勺料酒+1勺生抽+1勺耗油+1勺白胡椒粉+1勺辣椒粉（做给孩子吃可不加）+适量盐+1个鸡蛋。搅拌均匀，腌制半小时。

一个一个裹上面包糠，我曾尝试过撒上面包糠拌匀，结果就是拌了一盘湿面包糠，而且鸡胸肉抢都不沾。
做鸡米花这一步应该是最难的。耗时间。
所以，腌制肉丁时最好提前弄好，饭点蒸上米饭，就可以裹面包糠开炸。
七成油温下锅炸，5分钟即可。我这油是底油，炸了起泡。
成品。不要炸太老了，金黄色最好，橘黄色就是炸老了。
300克，一家4口正好，配上番茄酱，基本秒光。
蚝油芦笋砂律
用料：
6两约240克鲜芦笋
1个番茄
生菜叶数片
2条青瓜l/
汁料蚝油
1.5汤匙蛋黄酱各
做法：
鲜芦笋削去根部老皮，放加盖滚水中焯片刻取出，放冷开水中浸片刻，沥干
番茄去蒂，切半月形厚片，生菜洗净，撕成大片，沥干，置冰箱内冷冻，青瓜先用盐擦匀，洗净、纵开半再切片
将鲜芦笋及（2）的材料排放碟中，进食时淋上拌匀的汁料即成
鱼片粥
天冷了。

喝碗热粥。真舒服。

今天炖了鱼片粥。选了黑鱼，真是鲜嫩。
用料：
一条黑鱼
一小罐大米
生姜、蒜
料酒
盐
生粉
葱
做法：
黑鱼处理干净，切去鱼头鱼尾，鱼身对半切开
锅里少许油，放入鱼头鱼尾煎一煎，煎至变色，留一角爆香姜蒜
大火放入料酒翻炒，再加水慢炖
小火炖了1小时，加盐调味
大米洗净放入电饭煲，加入鱼汤，按煮粥。也可以放入砂锅煮。
片鱼片，斜刀切
少许生粉，料酒，盐，姜丝，葱段，搅拌均匀备用
煮好的粥倒入锅里，大火烧开，鱼片一片片下锅，搅拌一下，让鱼片变熟
下葱花
美味的鱼片粥就👌了。
肉粽
用料：
若干粽叶
5斤糯米
2斤五花肉
适量老抽
适量盐
适量蚝油
适量酱油
适量糖
适量五香粉
适量红豆、栗子、花生等
做法：
准备
包
高压锅蒸40分钟
成品
腌萝卜
酸、甜、脆，特别爽口，配粥、米饭、面条都特别棒
用料：
1根白萝卜
两根黄瓜
1头蒜
一小块姜
若干小米辣
适量味极鲜
适量醋
适量白糖
少许蚝油
做法：
1
2
白萝卜、黄瓜切片放盐抓均沙出水份，大概沙20分钟（白萝卜跟黄瓜分开）沙出的白萝卜用水洗两遍洗掉萝卜的“臭”味儿，黄瓜不用洗（尽量用手把萝卜跟黄瓜的水分拧干净）小米椒切圈，大蒜切片，姜切片，把所有材料混合，放味极鲜、醋、糖、蚝油、泡椒、泡椒汁，调料尽量没过食材，找个密闭的容器（我用的就是饭盒）将拌好的萝卜黄瓜放进容器里，盖上盖放冰箱里冷藏一夜就可以了，其实刚做好的就可以吃，只是味道会稍微淡一些，我上次做的时候加了几片柠檬，味道也不错，有柠檬的香气，这次没有加，个人感觉还是不加柠檬的好吃[呲牙]大家可以试试，真的很好吃……建议一次不用腌太多，密闭的容器不要选择长柱体的，不容易放进冰箱里……不吃的时候盖紧盖子放在冰箱里就可以了……[坏笑]
养胃小米南瓜粥
养胃养生小米南瓜粥，大人小孩老人都适合吃的一款主食。
用料：
80克小米
100克南瓜
做法：
小米洗干净，放入砂锅中，加入2·5L的水（就跟平时煮粥差不多的比例），水开后中小火煮20分钟，煮到米花开了就差不多
南瓜去皮切小块，蒸10分钟
蒸好的南瓜放凉后放入榨汁机榨成南瓜糊
把搅拌好的南瓜糊加入煮好的小米粥中
搅拌均匀煮开即可。