xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰蓉南瓜🎃吐司
每一次在盒马购物满99元就可以送南瓜，平时在家里也很少吃南瓜，之前用来做过一次南瓜馒头，没想到这次用南瓜和椰蓉做结合，不仅颜色美丽，一次性还满足了两种口感，组织也非常松软，也非常适合给小孩子吃。
用料：
主面团配方
250g高筋面粉
2g盐
20g糖
3克干酵母
30g黄油
150g煮好的南瓜泥
20g（如果南瓜比较湿润，可以不加）预留水
椰蓉制作🥥
30g黄油
30g细砂糖
30g全蛋液
60g椰蓉
30g牛奶
南瓜泥的处理🎃
150g南瓜
适量莫过南瓜即可水（煮南瓜用）
做法：
制作椰蓉：
1.黄油软化，加入细砂糖打发；
2.分次加入全蛋液，搅拌至完全吸收；
3.分次加入牛奶，搅拌至完全吸收；
4.最后一次性加入椰蓉，混合均匀；如图混好的样子，不会太湿，方便裹如面团；
南瓜泥处理：把南瓜加入水中煮软，倒掉多余的水放凉待用；
主面团的搅拌：
后油法将面团揉至完全扩展阶段后-进行基础20分钟发酵-然后排气-滚圆松弛15分钟；
松弛好的面团擀成长条，然后将椰蓉平铺在面团上；
从自上而下将面团卷起，底部记得封好，捏实；
正中间切开，不要切断，然后扭一圈；放入吐司盒中；
如图，这样，扭麻花的样子，非常简单易操作；
或者卷号的吐司，直接对半切开，放入吐司盒，也是常见的蜗牛卷的样子，出炉也很美丽；
等待发酵至9成满，入炉烘烤；烘烤温度：上火170，下火190，35分钟；中途需要盖锡纸；（没有刷蛋液的样子也很好看，喜欢的可以刷上蛋液）
party bread 聚会好选择 三明治面包圈
“Special day Party Bread ”
资源来自 youtube ［May‘s party cooking］

起名字无能－－
用料：
整个面包／切片面包
2西红柿
3鸡蛋
1洋葱
牛奶
cheddar cheese
火腿
加在面包里的那种cheese片
做法：
用料如图
切面包成你想要的大小和厚度
或者用切片面包
切成 切片面包大小的1/4
洋葱切成圈圈 
西红柿切大片
准备一个大盘子
开始摆面包
预热烤箱

在每个面包之间放入 cheese ham 西红柿 洋葱圈  随你喜欢怎么放
打2个鸡蛋
加入牛奶 糖 盐
倒入面包上 确保每个上面都有
之后放cheese
烤箱220度 10分钟
最后出来加点香芹叶子点缀
Done！
西兰花鲜鱿
用料：
1个西兰花
1个鲜鱿
3瓣蒜头
适量盐
做法：
切西兰花，用盐水，泡下，盛起，用水焯过
鲜鱿切条，拍蒜头
热锅加蒜头，热一小会，倒入西兰花，翻炒，加水煮软，加盐加鸡精
把西兰花盛起，剩下汁在锅中，放鲜鱿煮熟，再盛出，淋上最后的汁
藤椒小龙虾
以鲜嫩的小龙虾加上藤椒特有的口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长香气四溢。搭配使用太太乐宴会头道生抽及天天旺鸡汁，使得菜肴口感层次饱满，回味不绝。
用料：
500克龙虾
50克青线椒
50克小米椒
少许青花椒
15克太太乐宴会酱油头道生抽
20克太太乐天天旺鸡汁
15克太太乐鲜味宝
3克盐
10克蒜泥
30克藤椒油
10克调和油
做法：
将龙虾洗净，放入180度油温炸2分30秒捞出待用；
制卤：将太太乐宴会酱油、太太乐天天旺鸡汁、太太乐鲜味宝、盐、青花椒、水按比例投入锅中烧烤冷却；
将青线椒、小米椒、蒜泥、藤椒油、调和油倒入锅中炒制，冷却后导入卤水中均匀搅拌；
放入炸好的龙虾浸泡2小时，装盘即可；
绿豆馅
用料：
400克脱皮绿豆
200克白砂糖
80克麦芽糖
50克糯米粉
160克玉米油
做法：
绿豆提前一天泡水
沥干水分，放蒸锅蒸熟
用料理机压成泥
不粘锅放油，绿豆沙放进去炒，加糖，麦芽糖，糯米粉
炒到水分干，抱成团就可以
奶白奶白鲫鱼豆腐汤
用料：
两条鲫鱼
适量盐
两勺胡椒
两勺料酒
4根葱
6片姜
1盒（350克）水/嫩豆腐
适量开水
做法：
鲫鱼本身很鲜美，无需过多佐料，切一些姜片和葱段备用。
鲫鱼可让鱼贩处理干净，回来用水冲洗两遍，鱼肚子里黑膜一定要洗掉黑膜很腥。冲洗干净沥干水分，加上适量料酒适量盐加点葱段姜末抹均匀腌制30分钟-1个小时。         豆腐买的盒装嫩豆腐，在盒子里面用流水把豆腐冲干净，倒扣在手上沥干水，把豆腐再反扣回盒子用小刀横着两刀竖着两刀。最后拿个盘子把豆腐倒扣进盘子，豆腐中间再横切一刀，完美的十八块小豆腐块噢。
准备一壶开水，或者像我一样在煎鱼的同时在另外一个锅里烧水。拿一片姜片先在锅里擦一遍，防止煎鱼的时候鱼黏锅。                                     然后锅开大火烧热倒油烧热，后转小火把准备的5-6片姜片小火爆出香味，这步很重要，别省。
姜片出香味之后，鲫鱼丢进去开中火两面煎，煎到两面微黄就OK，这一步是为了去腥也为了煮出来的鱼好看。
鱼煎好之后往锅里倒开水（倒开水的同时火不要开小保持在大火），我是两个人喝所以我是倒了三大汤碗的开水，因为中途会开中大火煮汤水少了不够烧。
倒好开水请一定保持大火煮三分钟以上盖上盖子，然后再转中小火煮8-10分钟，前面一直保持中大火煮出来汤才会奶白。最后加上豆腐加上葱段再中火煮三分钟，转小火5-8分钟，加适量盐和胡椒就可以关火了。
最后盛好之后还可以滴一点麻油
妈妈喜欢的红糖发糕
6寸红糖发糕的配方
用料：
50克红糖
200克热水
250克低筋面粉
3克耐高糖酵母
3颗红枣
1个6寸圆模
做法：
1. 200克热水冲泡50克红糖， 放凉待用（40度以下，不然会破坏酵母）

2. 将红枣对半剪开，去核，待用 

3. 将面粉、酵母粉拌匀，待用 

4. 红糖水冷却至40度以下，倒入面粉中，搅匀
1.6寸圆模记得垫油纸，侧面抹油（好脱模）

2.将搅匀的糊糊倒入6寸圆模，摆放红枣

3. 待发至2倍大。

4. 放入蒸锅，冷水即放入。 待煮沸后继续蒸30分钟。 

5. 关火，闷5分钟后拿出。 


待冷却，脱模，吃。
双色土豆鸡肉丸 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
最近太喜欢这道辅食了！既是主食又是菜，既有荤又有素，可爱造型，别说孩子，大人看到也忍不住想尝两个。
一颗颗晶莹剔透的米，包裹着圆嘟嘟的丸子，紫色+白色的搭配，作为年菜也能“艳压全场”的！”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
80克土豆
50克鸡胸肉
30克紫米
30克大米
适量酱油，油、葱花
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆80克、鸡胸肉50克、紫米30克、大米30克 辅料：酱油，油、葱花
操作时间：25分钟
难度分析：初级
大米、紫米分别提前浸泡4小时。蒸的时候就可以省时间，更容易蒸熟哦。
土豆切丁，蒸15分钟至完全熟透。
蒸好的土豆取出，捣成细腻的土豆泥。
准备好的鸡肉剁成肉泥。
鸡肉泥中加入植物油、无添加酱油、葱花。

如果宝宝对清淡的味道比较挑剔的话，可以在这一步加一点盐来调节味道哦。不喜欢葱花的宝宝，可以直接省略。
土豆泥中加入鸡肉馅，搅拌均匀。
用清水打湿双手，舀一点肉馅放入手中，整理成圆形。
肉丸放入控干水分的紫米里滚圈圈，要尽量让肉球均匀沾上紫米。
同样的步骤，肉丸放入控干水分的大米里滚圈圈，也可以轻轻用手，将米粒压实，防止掉落。
丸子放入盘中，每个之间要保留一点空隙，免得蒸熟后粘在一起。
小丸子放到蒸锅，中火蒸25分钟。

丸子的大小都是不一样的，所以蒸时间要根据自己做的丸子的大小来定哈~要蒸熟才能出锅哦。
蒸好后打开锅盖，热气腾腾的一盘，晶莹剔透，圆圆的丸子君就做好啦。
外形可爱，食材丰富，过年大菜算它一个绝对没问题吧，赶紧操练起来吧！
培根燕麦大米香菇牛奶粥
用料：
杯适量大米
朵1香菇
克适量牛奶
克数量盐
三片培根
数量黄油
1瓣蒜
适量水
适量洋葱
做法：
煮大米粥，水不要放太多，稠一点好吃。同时培根、洋葱、香菇切丁 蒜切沫
少许黄油加蒜末炒香，不要油和蒜也可以。加入培根炒出油，然后加入洋葱丁和香菇丁（喜欢什么蔬菜就加什么蔬菜），炒至断生
将炒好的菜倒入咕嘟咕嘟的大米粥中 搅拌均匀，按照个人口味加入适量燕麦。一边熬粥一边少量多次加入牛奶并搅拌。
撒入适量的盐就可以出锅啦。很香
银耳雪梨百合无花果糖水
用料：
30g银耳
2个雪梨
5 6个无花果
10g百合
做法：
把银耳泡发
雪梨先放入砂锅
无花果洗干净放入砂锅
大火烧开小火慢炖
半小时后放入剩余食材
再小火炖半小时 如果觉得不够甜可以放冰糖 看个人喜好
红萝卜鲜肉汤圆
本来创建了，结果一直上传不来，没心情再说一遍了！
反正很不错健康又美味~
参照甜悦的汤圆教程方子都是，非常赞，冷水用红萝卜汁代替。
用料：
糯米粉200克
开水60克（先烫糯米粉）
红萝卜汁95克
鲜肉馅
做法是：              甜悦芝麻汤圆，只是冷水用红萝卜汁代替。             
做法：
猪肉馅加点榨菜
红萝卜榨汁（代替冷水）
榨汁机出来的红萝卜绒绒不浪费加人猪肉馅里给小孩吃😁ps：不影响口感，好吃。
调好的馅颜色都美~
红萝卜汁粉团，甜悦的方子做法~
红萝卜汤圆
一直对甜不感冒~鲜肉馅👍煮出来的汤圆颜色更好看~
感觉同理能做其他蔬果颜色~
网红零食，可以拉丝的咸蛋黄牛轧饼
当香脆的苏打饼遇上软韧的牛轧糖，酥脆的外表包裹着满当当的甜蜜，咸中带甜的奇妙体验，层次分明的口感，两者相搭，迸发出无限美好。
用料：
3粒金奇香咸蛋黄
30克黄油
150克棉花糖
50克奶粉
100克苏打饼干
做法：
咸蛋黄蒸熟后碾碎备用。
小火融化黄油，倒入棉花糖翻炒，再加入咸蛋碎，搅拌均匀。
将奶粉倒入融化好的棉花糖中，搅拌至无颗粒状。
取一小块牛轧糖搓圆，放在一块饼干上，再取一块饼干盖上，轻轻按压下。
成品。
巧克力花生吐司卷
“花开亦落地结子如香芋，亦名花生。”
《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，足见其滋养秋燥之性。
大爱新鲜花生的甘甜与回香。
快手依然是主旋律，美味必须是座上宾，至于时尚度嘛，简约而不简单的搭配才是上上签。
用料：
20g花生米
巧克力酱
2片切片吐司
做法：
将花生米用花椒、盐、香叶等香辛料，煮成无香味花生米备用
将土司片切除四边
用擀面杖把土司片压成薄片
土司片上涂满巧克力酱
将煮好的花生米用刀面碾碎，铺满吐司片
卷起土司片，切片装盘装饰即可
紫薯芋泥港式奶茶
用料：
个芋头
个紫薯
克糖
克水
克牛奶
包红茶
淡奶
做法：
淡奶不是淡奶油哦，记住E打头英文就可以了。
可以用袋装红茶，散装的都可以。
这是袋装的，大红袍都可以的。注：红茶。做港奶。当然你喜欢茉莉，绿茶，乌龙都可以。
煮奶茶就不用讲了：水煮红茶，开锅后闷3分钟左右，如果是茶叶，撇除茶叶末。袋茶的话比较方便，直接取出。锅内倒入一罐淡奶，这里我没有放糖，开锅后关火（注意有奶，不要扑锅）待凉
紫薯芋头上锅蒸熟，去皮放牛奶加糖捣碎
紫薯芋头上锅蒸熟，去皮放牛奶加糖捣碎
这个样子
用紫薯泥垫底，再+芋泥。倒奶茶+糖 
#秋天的第一杯奶茶# 愿你三冬暖愿你春不寒，愿你天黑有灯，下雨有伞，愿你路上有良人相伴。自制紫薯芋泥奶茶，甜蜜的秋冬春夏🌾🍁🎄🌸☀️
拉面千层派
日剧 总理料理人 第6集出现的
泡面的新做法
侵删´_>`
用料：
一包方便面
适量野草酢浆草
适量青椒
适量鸡蛋
适量马铃薯淀粉
做法：
煮水，把泡面焯水 尽量硬一点
捞起，把面切碎
把野草酢浆草和切碎的面拌在一起
再加入鸡蛋混合
把面炸得薄脆
锅放点油，将切碎拌好的面，用勺子平铺至锅中，炸至薄脆
一块块叠起来
煮泡面里的汤包 放入青椒
用马铃薯淀粉勾芡
汤汁做好后倒入装面的盘中
完成...
宝宝辅食（蛋黄溶豆）
入口即化的小零食，宝宝炒鸡喜欢吃
用料：
2个鸡蛋
8克婴儿奶粉
做法：
所有配料，宝宝还小没有加糖和其他辅料
蛋清蛋黄分离
用电动打蛋器打发蛋黄
筛入奶粉上下翻拌，不要搅动
装入裱花袋中用圆口挤出大小均匀的溶豆，中间空隙稍微大一点
全部挤完入烤箱，上下火120度15分钟（根据自家烤箱调温度和时间）
时间到，出锅，宝宝可喜欢吃了
西兰花营养早餐饼
营养又快手，特别适合孩子、老人、以及上班赶时间的宝宝哦😋
用料：
1朵西兰花
2个鸡蛋
20克面粉（或燕麦片）
适量盐
半根甜玉米
适量黑胡椒碎
做法：
半根甜玉米提前剥好。西兰花洗净焯水。
西兰花切碎，和鸡蛋，玉米，面粉，盐，黑胡椒一起拌匀。（面粉适量放一点增加黏度即可，减肥的宝宝，把面粉换成燕麦片吃起来没压力😋）
摊成自己喜欢的形状，小火煎至两面金黄出锅。
配上一杯热豆浆和水果，活力满满的一天开始啦……
全麦芝士肠仔包（鲁邦种）
鲁邦不能停，纯属记录，大神绕道
用料：
330克高筋面粉
50克黑麦粉
188g鲁邦种
10克奶粉
50克糖
4克盐
100克牛奶
100克水
9克鲜酵母
做法：
除黄油外所有材料混合至5-6成，加入油低速三分钟高速搅打至扩展阶段，面温26.发酵至两倍大
分割60g左右一个，滚圆松弛30分钟
轻擀排气，翻面铺上芝士片火腿肠
卷起，旁边捏紧
等待发酵至两倍大
刷蛋液，s80，200度15分钟
吃吃吃
水煮肉片
用料：
20g郫县豆瓣酱
200克猪通脊
生菜
20g火锅底料
蒜末
姜末
做法：
猪通脊切成片，然后用料酒，白胡椒粉，一点点盐，和生粉抓匀
生菜洗净，撕成块
蒜末，姜末，香葱末
锅中放油，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油
然后加入姜末，蒜末炒香
然后放一点生抽
再加入热水
水开后，把生菜放进去，有一分钟就可以捞出来
捞出来，放到一会装盘的盆里，然后在汤里把肉片倒入锅中，熟了，一起连汤倒入盆中，（这一步没有照，意会一下）
然后撒上香葱末
锅中洗净，然后把水分擦掉，倒入油，油烧到冒烟儿，浇到葱花上。就OK了
叉烧肉烤箱版
北方想买到叉烧肉很难的，只能自己动手来做了。
用料：
500克梅花肉或五花肉
100克叉烧酱
20克耗油
半根葱
4片姜
适量蜂蜜
1克盐
做法：
将肉切成小块，放入葱、姜、叉烧酱、耗油、盐搅拌均匀。
用叉子将肉戳一下，更容易入味。盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏过夜。
将肉放在烤网上，刷一层叉烧酱、蜂蜜。烤箱预热195度，把烤盘铺上锡纸，放在烤箱下层，准备接油，烤网放在中层，烤25分钟左右，翻一下面，再刷一层叉烧酱、蜂蜜，继续烤25分钟左右。因为每台烤箱会有温差，所以一定根据自己家的烤箱调整温度和时间。
烤好的叉烧肉，满屋飘香，切成片，可以吃了。
干锅素菜
简简单单，健健康康的下饭菜，我们忙碌又饿的时候做这个最好了O(∩_∩)O
用料：
200g菜花
200g土豆
50g龙豆
200g山药
适量（蒜多放几枚）葱姜蒜干辣椒
适量豆豉酱，盐，花椒粉，鸡精粉，醋，花生油
适量醋，花生油，生抽
做法：
首先准备好食材，可以选择自己喜欢的素菜
清洗后切成稍大一点的形状
烧开水将所有洗好的菜分开煮8成熟，沥干待用。
开火，上锅，到入花生油，油烧开后先放入豆豉酱翻炒，火调小些，避免炒糊，有香味后放入葱姜蒜干辣椒继续翻炒，稍微等香味出来放入之前沥干的菜一直翻炒，酱汁干的话加一点开水，接着放入盐，花椒粉，醋依自己口味加入，翻炒均匀食材熟好，最后放点鸡精，翻炒一下离火装盘，可以开吃啦O(∩_∩)O
芹菜牛肉丝
小盆友是肉食动物，牛肉丝也是喜欢的，但不要太辣
用料：
250克牛肉丝
1小块泡姜
小半勺豆瓣酱
几粒花椒
3瓣蒜
1小勺生抽
1勺淀粉
2小勺料酒
250g芹菜蔬菜
做法：
牛肉丝码味：逆条纹切牛肉丝，不要太小，否则缩水后就找不到了。加入盐，胡椒粉，姜丝，料酒，去腥上底味。打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，再加入少量芡粉抓匀，至少30分钟。最后加入少量菜籽油，以免下锅时粘黏。
新鲜姜和泡子姜切丝。泡姜去腥效果好。蒜切片。切好备用。
洗好的芹菜切段！长约3厘米左右！
国内菜籽油稍微比平时炒菜多一点，牛肉下锅滑散，盛岀！
再起锅加少许油，把姜蒜爆香，加入少于郫县豆瓣炒出红油，可能我家自己喜欢豆瓣，不喜欢的可以不加。加入牛肉丝，翻炒几下出香味，加入芹菜段，炒至断生。淋一点香油出锅即可。我们没加味精或者耗油，喜欢的可以加。
冰糖绿豆凉糕
降血脂、抗过敏、养肾、下火、消炎
用料：
50克绿豆
50克淀粉
适量冰糖
适量水淀粉
适量白糖
做法：
绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。
煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。
淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。
将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。
容器内涂油。
将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。
取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。
锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。
把冰糖汁浇在凉糕上即可。
香酥蛋黄饼干
用料：
3个鸡蛋黄
100g低筋面粉
35g白糖
50g黄油
1g泡打粉
做法：
室温软化黄油，将黄油与白糖放入大碗中
用打蛋器打至黄油发白，加入一个蛋黄
搅均后，再加入一个蛋黄，继续搅均，直至三个蛋黄均搅打完毕
完全搅匀后加入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌成团
将面团均分，搓圆，按扁
烤箱预热后，150度，十分钟
烤牛肉（蓝带西餐烹饪基础版本）
利用蔬菜切法制作的菜例
这里的烤牛肉是6人份
烤肉就是用烤炉或者烤箱烤鸡、鸭或烧烤猪、牛、羊肉等。其中最具代表性的菜品当属烤牛肉了。这里的配菜使用的是什锦蔬菜。
什锦蔬菜另有食谱。
用料：
#主食材
800g牛肉
1根胡萝卜
1个洋葱
1根芹菜
#西餐香料
1枝百里香
1片月桂
#常备
2瓣蒜
适量盐、胡椒粉
500毫升油
50克黄油
200毫升白葡萄酒
#自制（有教程）
300毫升牛肉高汤
#使用厨房器具
绑牛肉用棉线
平底锅
烤箱
炒蔬菜丁用锅铲
可直接在炉上加热烤盘
晾牛肉用网架
可装入500毫升的汤锅汤锅
过滤汤汁滤网
辅助过滤使用刮刀
做法：
把把胡萝卜、洋葱和芹菜均洗净，切成1厘米左右。
除去牛肉中多余的脂肪，用棉线捆绑好。为了不把肉绑歪，要从中间向两端捆绑，线与线之间要间隔相等的距离，捆6~7根就可以了。
牛肉上抹匀盐和胡椒粉，然后将油倒入平底锅里，待油热后，放入牛肉煎至表面呈黄色后沥油。
将步骤1中切好的蔬菜丁放入步骤3的平底锅中炒匀；将超过的蔬菜铺在烤盘上，把牛肉也放在上面，再撒上百里香、月桂和蒜。为了不让肉干时显得没有光泽，要在表面涂上一层化开的黄油。
将牛肉放入200℃的烤箱中烤约20分钟，烤至半熟（烤箱的预热温度是200℃）。然后把牛肉放在网架上，并在冷热适中的地方晾20分钟左右。
将留在烤盘上的蔬菜丁在稍炒。
烹入白葡萄酒。
待闻到酒的香味、酒汁干时倒入牛肉高汤，将盘内烤汁稀释。
过滤步骤8中的汤汁，并除去多余的油脂，然后再放入锅内，用小火煮20分钟左右，撇去表面浮沫。
用过滤器进行过滤。
这样往烤牛肉上浇的汤汁就做成了；将汤汁浇在烤好的牛肉上即可。
葱姜酱油水斑节虾
2月的舟山斑节虾大到没朋友，酱油水只能体现其美了
用料：
20克油
10只斑节虾
勺生抽
5瓣大蒜
5根葱
1把粉丝
做法：
斑节虾过清水冲洗
葱蒜准备好
斑节虾开背，去虾肠
把斑节虾码在泡好的粉丝上，撒一点盐，大火隔水蒸15分钟
铺上小葱，淋上生抽，炸过的蒜末，淋上热油
葱香和酱香，交织着斑节虾本身大海的鲜美
虾头鲜香弹牙，粉丝更是美味上层楼
这时候可以喝一杯🍺
全麦豆沙小吐司
CuisinAid酷新怡6连小吐司模，我挺喜欢用的，烤出来小小个😁又可爱
豆沙馅可以参考：https://www.xiachufang.com/recipe/103952022/做法
在这里说一下哇……我可能要到国庆假期后才有时间更新配方…9月份忙碌上课和中秋节～然后打算休息一段时间放空自我🤭
回来后会立马更新的
用料：
165克高筋面粉
40克全麦面粉
2.5克酵母
17克细砂糖
2克盐
110克牛奶
39克蛋白
15克黄油
150克豆沙馅
做法：
除黄油和豆沙馅之外，其他材料都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入黄油，继续打4分钟左右，手套薄膜
面团温度23-26度，放入密封盒室温发酵1小时（冬天放发酵箱28度发酵）
发酵好的面团排气，平均切6份
滚圆松弛20分钟。
豆沙馅分6份，松弛好的面团擀圆形，包住豆沙馅
收紧收口
擀开约18cm长，10cm宽
两边往中间折
翻面割出划痕
再对折
放在小吐司模里
放在烤箱里，发酵功能35度50分钟，烤盘放水
发酵好后，取出扫蛋液。预热烤箱，170度烘烤20分钟
我用的是自制豆沙馅，也可以换成其他馅
炒花菜
用料：
个花菜
做法：
切了洗干净
热锅倒油，炒花菜，一分钟后倒点热水焖两分钟，放盐和味精
吃
自制追剧小零食❗香辣酥脆的薯片😋巨好吃
今天我和大家分享一款自制的小零食～香辣薯片，零失败百分百成功，比买的还好吃，如果你也爱喜欢，也试试
用料：
1个大土豆
2勺盐
1勺白糖
1勺辣椒粉
做法：
✨香脆酥脆的薯片，真的太好吃了
1⃣土豆清洗干净去皮，切厚薄均匀的土豆片，用自来水多冲洗几遍，洗掉表面的淀粉
2⃣锅里水烧开，把切好的土豆片倒入锅里煮1分钟左右，捞出放在备好的凉水里降温，控干水份
3⃣锅里倒入食用油，油温五成热，拿一根筷子插在油锅中间，筷子四周冒小泡泡，放入土豆片，炸到土豆片定型就捞出
3⃣再复炸到金黄，捞出趁热➕1勺辣椒粉➕2勺盐➕1勺白糖颠均匀
无敌好吃的香辣酥脆薯片，有没有吸引到你的味蕾
凉拌萝卜皮黄瓜花生米
用料：
若干萝卜皮
半根黄瓜
若干花生米
适量糖
适量盐
适量白醋
做法：
萝卜皮切段，黄瓜切长条，花生米炸后趁热撒盐
把萝卜皮，黄瓜，花生米倒入一个盆里加入少许盐，糖，白醋凉拌
盛盘即可
鱼香肉丝（酸甜可口）
用料：
猪肉或鸡胸
胡萝卜
尖椒或青椒
郫县豆瓣酱
淀粉
醋
白砂糖
料酒
做法：
肉丝，尖椒丝，胡萝卜丝
用一个碗，放淀粉，醋，白糖，料酒勾芡
锅内放油，油热后放肉翻炒，肉变色后装盘
锅内放油，油热后放郫县豆瓣酱（很咸适量就好）
炒出红油之后放入胡萝卜丝，尖椒丝，喜欢的话可以放一点儿木耳
然后放肉，翻炒
快出锅时候放勾芡
酸枣膏
用料：
3斤酸枣
1小个红薯
适量糖
适量芝麻
做法：
酸枣洗净，红薯去皮， 蒸熟
酸枣先拿出去皮去核，（核可以剥出最好，不然拿筷子搅，酸枣肉会黏在一起，核会分离出）红薯继续蒸到软嫩
酸枣泥和红薯泥混合，放糖，压平撒芝麻，晒一天或者烤干
无油香蕉松饼
用料：
1只鸡蛋
1根香蕉
60ml牛奶
适量糖
少许盐
80g面粉
做法：
准备好所有的食材
将香蕉加入牛奶 
加入鸡蛋面粉
充分混合均匀，将香蕉捣到泥
放入不粘锅，待一面有气泡起，翻面，一定要是小火
如图所示，翻面，在反面小火煎15-20s就可以了
健康小零食～
酸汤饺子
将蒜、小米椒打碎，芝麻炒熟放入碗底，烧滚油一浇。倒入生抽2，陈醋3，盐一点，辣椒油适量。香菜稍多些。浇滚汤。放入饺子，再倒入高汤即成
用料：
小米椒
蒜
醋
生抽
香菜
高汤
芝麻
花椒
做法：
将蒜、小米椒打碎，芝麻炒熟放入碗底，烧滚油一浇。倒入生抽2，陈醋3，盐一点，辣椒油适量。香菜稍多些。浇滚汤。放入饺子，再倒入高汤即成
手打雀巢淡奶油
作为一个烘焙小白，啥啥工具都稀缺🙊家里唯一一个烤箱还是买车险送的10L mini小烤箱…前几天我爸生日，抱着试一试的心态，打算做一个奶油蛋糕。没想到成功了哈哈哈哈哈👏🏻👏🏻👏🏻必须安利！！
用料：
150克奶油
15克细砂糖
两滴香草精
1袋冰
一间20度空调房🏠
做法：
对于我这种不怎么用奶油的人来说，1L的家庭装都多得过分。之前用过安佳，从口感、稳定性来讲确实是完胜雀巢的，而且据说雀巢比较难打发但是奈何雀巢它小包装容易买吖😭（不死心…试试就试试叭！
打奶油之前，记得把奶油放冷藏12h+。提前半个小时‼️把搅打工具放进冷藏。
整块冰，加点水，垫在打蛋盆下面。
擦干工具，倒入奶油、糖、香草精，躲进室温20度的空调房▶️开始打发！
奶油开始膨胀…膨胀…
可以让打蛋盆随着冰水转动🧊（主要是我懒…）依靠手腕劲儿把打蛋器抬高点打下去💪🏻（tips：因为打发奶油的原理就是把空气打进去，划圈打估计八百年都打不好…）
继续使劲打…使劲打…打…💪🏻💪🏻💪🏻“略微花纹”状态已经可以做爆浆了。（姑且可以叫它六、七分发
大概打到这样就可以抹面了。打蛋头提起有直立小尖角，奶油纹路明显，倒扣不流动。‼️全程大概也就花了15min左右叭‼️（好像也没有很久…
看看成品👀四寸加高·香草芒芒🍰因为没有抹面转台，手工痕迹略微明显…但是不妨碍本人膨胀哈哈哈哈🉑️！！另外，夏天到了奶油容易化（尤其雀巢），所以打发抹面裱花过程中时不时就拿回冰箱冷藏一下才能顶得住这夏天呐。
今天又用剩下的100克奶油做了冰淇淋！再次打发成功，没有冰碴儿，快乐💕
炒嫩南瓜片
用料：
1个嫩南瓜
2个红线椒
半个西红柿
3瓣蒜瓣
适量油 盐 生抽
做法：
1.嫩南瓜清洗后切半再切厚片。
2.热锅冷油，油稍多一些，煎嫩南瓜片，煎至变色。
3.锅内除嫩南瓜片外一侧放入斜切段的线椒、切片的蒜头，炒香后再放入切小块的西红柿。
4.所有材料在国内混合，放入盐和生抽调味。
5.另外可以根据个人喜好加入炒好的肉丝，会更香。
荠菜土豆条汤
第一次做荠菜土豆条汤 很鲜美
用料：
个土豆
克油
粒花椒
克盐
荠菜
葱
做法：
土豆切条 葱花爆锅
加水加菜
非油炸版---糖醋排骨
用料简单，不是油炸食品，而且健康，还满足孩子的味蕾。自己在家也可以做到。且清水煮的排骨汤。还可以用来做别的营养汤。一举两得。
用料：
根据自己的喜好肋排
1大勺料酒
2大勺酱油
3大勺醋
4大勺白糖
适量葱段，姜片
做法：
先将排骨洗干净。锅中放清水煮，切好姜丝跟葱花。
冷水煮开，加排骨，撇去浮沫，过一会就可以捞起来。时间为十几分。捞出排骨，控干。
制作调味汁。1勺料酒，2勺酱油，3勺醋。按照123的比例，再根据排骨的量做调整。酱油味跟陈醋的味道要出来，调汁不用太多大概没过排骨的1/2就行，期间注意多给排骨翻身。酱油用的是老抽，生抽比较淡，难入味，并且会使量增多反而浪费。时间大概30分左右。
把排骨捞出来，沥干。倒入薄薄一层油，7分热，只要可以煎的情况下不粘锅就可以了。加入姜丝，倒入排骨，用小火或中火慢慢煎，至排骨表面转金黄色。期间多翻翻。
炒好后，再倒入之前用来浸泡的调味汁，没过排骨1/2，不够可以适量增加点。大火煮开后，加入白糖，500g的排骨起码要三汤勺白糖，这个量可以按你自己的口味加。再应中火炖10分钟。期间也要翻翻，不然什么时候粘锅了你都不知道。
至入味，开大火收汁。最后在撒上葱花。这个是点缀，可要可不要。
孜然烤排骨
超级香超级好吃的烤排骨，简单容易操作
用料：
一餐量排骨
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量葱姜蒜料酒
1-2个蛋黄液
适量肯德基腌料
5-6大蒜瓣
适量熟白芝麻
适量香油
适量花椒粉
适量烧烤粉
适量炸鸡粉
做法：
葱姜料酒，香油，金标生抽，姜片，大蒜瓣，蛋黄液，肯德基腌料粉，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，炸鸡粉全部用料进行腌制
用料给足一点，腌制时间长一点比较容易入味，排骨厚块的用牙签筒小孔方便香料入味
腌制一段时间用手搅拌一下，防止有的排骨没有入味，时间腌制长一点烤出来的排骨特别香
烤盘放锡纸，烤箱上下预热放排骨把腌制的料用烧烤刷子刷一遍腌制剩下的酱料，喜欢吃辣的多刷几层辣椒粉
烤盘锡纸铺好开始摆放排骨准备烤排骨，烤箱上下火180-210左右，大约30-40分钟，(烤箱不一样温度时间自己掌控不要没烤熟或者烤糊了就好)排骨尽量烤外焦里嫩一些更好吃
烤的时候多看看排骨烤的怎么样，用筷子给排骨进行翻动每一个细节都要进行翻动多刷腌制剩下的料孜然粉多次刷动，多次翻动排骨烤熟，烤好的排骨外焦里嫩撒上熟白芝麻即可美美哒享受香喷喷的孜然排骨了，特别好吃特别香
这是上次做的香辣排骨超级无敌好吃，腌制跟孜然排骨一样，特别简单容易操作
火锅底汤制作
用料：
适量油
两勺盐
三分之一包重庆火锅底料
10粒花椒
5个干辣椒
800毫升水
做法：
加入适量油，等到油温7成热。加入干辣椒 花椒爆炒。
爆炒5秒加入火锅底料，等火锅底料煎至融化
加入沸水800毫升。盖上盖子小火闷10分钟即可
花生核桃酥
满室核桃花生的香气，真的很酥脆，做给朋友妈妈的，老年人很喜欢
用料：
200克低筋面粉
80克糖粉
100克玉米油
24克全蛋液
75克烤熟的核桃、花生碎、白芝麻
1╱2小勺无铝泡打粉
1╱4小勺苏打粉
做法：
玉米油，糖粉，全蛋液搅拌均匀
加入混合过筛的面粉、泡打粉
苏打粉
再加入核桃和花生碎，白芝麻
用刮刀拌匀，揉成面团
取一块面团揉圆，压扁，放入烤盘，依次做好，正好一盘，在表面刷一层全蛋液
烤箱预热，中层，160度，15分钟，烤至表面金黄即可
炸脆脆的小果子
用料：
糖面粉
黄油少量
做法：
黄油融化
把面粉糖黄油再加点水和成面团。醒一会。根据自己喜欢的大小揪成小面团。擀开，擀成长方形，稍微薄点。再上面撒点白糖然后卷起来，按压一下。
油锅加入橄榄油或其食用油，用橄榄油炸出来没有油腻的感觉。油锅加热后，卷好的面皮切片用手按一下就可以下锅了。炸至金黄就可以出锅了。放凉后吃起来脆脆甜甜的。自己做干净卫生。
糍粑辣椒香辣凤爪
冬天做一盘软糯下饭的香辣凤爪吧～
用料：
4-6只（一个人）鸡爪
两大勺糍粑辣椒（或豆瓣酱）
三勺料酒
6片姜
克白糖
两勺生抽
1个八角
做法：
鸡爪剪掉手指甲，加入几块姜片，一勺料酒，冷水下锅，把水烧开。用勺子撇掉浮沫，把水倒掉，鸡爪乘起来，用刀把掌心划开，备用。
热锅放油，油温不要太高的时候加入糍粑辣椒（或豆瓣酱），姜片，和花椒，保持中火，翻炒一下。
放入鸡爪，大火翻炒，保证鸡爪上面均匀沾满辣椒，这里大火翻炒一下就好，不需要炒太久。
把翻炒好的鸡爪放到电压力锅，加冷水没过鸡爪，加入两勺料酒，两勺生抽，一个八角。电压锅调整到“豆/蹄筋”档位，或者是弱一点的档。我炖的稍微太烂了，档位弱一点保持是糯的但不会太烂应该更好吃。
差不多15-20分钟以后将鸡爪从压力锅移出，放到大锅里开大火收汁，此时撒一点盐，我用了海盐，比较好控制量。
大功告成！收汁收到图中的程度就可以了，鸡爪入口即化，非常美味～
糊涂（玉米面）面条
河南的本土主食~香香滴~
用料：
一只胡萝卜
一根小芹菜
6颗菠菜
1份手工面条（细）
少于熟芝麻
少许麻油，盐
3瓣大蒜
克玉米面
做法：
胡萝卜切丝，菠菜切段，芹菜切段，蒜切碎备用
锅里加水1500ml煮开，倒入玉米面不停搅拌防止糊锅，煮20分钟，至粘稠状，关火
炒锅放油，蒜末爆出香味，将步骤2中熬好的玉米面糊涂倒入油锅内（此步骤会有砰溅，厨友们当心）翻炒1分钟，倒入备好的芹菜段
加入少许开水，等锅再次烧开时下入面条，煮5分钟左右，加入胡萝卜丝和菠菜段…亲们可以根据浓稠程度自行加水，最后加入盐调味。切记不要放味精，鸡精一类的东西…（糊涂面条讲究的就是一个软烂，而且非常特色本土的东西，所以不要加鸡精，味精，否则味道就不对啦）
出锅，撒上芝麻和麻油，来个煎蛋…美美哒
芒果雪糕
用料：
500g芒果
100g牛奶
20g砂糖
做法：
芒果去皮去核取芒果肉，用料理机把芒果肉打成果泥，越细越好。倒入牛奶搅拌均匀，加砂糖调味，怕甜也可以不放。倒入模具冰箱冷冻4小时以上。
蛋花酒酿圆子
开启美食之路
用料：
100ml酒酿
1个鸡蛋
适量枸杞
适量糖
适量桂花
做法：
小圆子下锅大火烧开，到小圆子浮起来了就可以了。
调到小火，放入酒酿100ml左右，放入桂花和糖适量，烧半分钟。
把打好的蛋倒入，放入泡好的枸杞，看到蛋凝结了马上就可以熄火了。
松茸小白菜蒸饺
美味不可阻挡
用料：
若干颗小白菜
1根香葱
10颗木耳
1根胡萝卜
25克盐
少许香油
1勺蚝油
1勺十三香
1勺鸡精
200克油
1根香葱
3片生姜
1勺酱油
做法：
松茸、小白菜、木耳、胡萝卜洗净，全部焯水备用
如图焯水后用冷水过凉、切成碎丁，装盆
放入油、蚝油、酱油少许、香油、鸡精、姜末、葱花、顺时针方向搅拌均匀
我是提前买好的饺子皮（这样省时间）、包好准备放入锅中，备注：一定要用蒸的，因为蒸饺可以锁住松茸的汤汁锁住营养。
锅中放入冷水，铺好连子和布、摆放好包好的饺子
因为是纯素馅、开锅12分钟即可享用了，好吃😋
酸奶水果蛋挞
烤得酥酥脆脆的蛋挞皮，加上冰冰凉凉又爽滑的酸奶，再搭配上自己喜欢的水果，在这个夏季里，一口咬下去，大大的满足。

平时做的时候吃多少做多少，这个蛋挞皮烤起来也是非常快手的，不吃的也可以先不要放酸奶，放了几个小时之后肯定会有点软软的，所以现烤现吃是最好吃的。
用料：
10个蛋挞皮
320克酸奶
适量喜欢的水果
做法：
准备好十个蛋挞皮，自己做的或者买的都可以（我这个是买的，这个牌子挺好的，一般夏天太热不考虑开酥，不想虐自己做美食的心情，嘻~）
放入烤箱中层，上下火190度，烘烤18分钟。
时间温度根据自家烤箱实际地调节。
烤好出炉后酥酥脆脆的。
这样单吃都非常好吃（暴露了吃货的本性。）
蛋挞皮稍微放凉以后往里面倒入自己做的冷藏过的酸奶，超市买的酸奶也可以，我用的酸奶都是自己做的，然后搭配上自己喜欢的水果。
颜值与美味并存。
好吃，夏日里的下午茶。
雪豆肉末
用料：
克豆
克肉末
瓣大蒜
勺生抽
克盐
做法：
1.雪荳焯水，捞出。
2.炒肉末
3.加入1，加盐，生抽翻炒。
芝士蛋糕条
我不太喜欢芝士蛋糕，觉得味道太浓郁了，但是架不住身边有朋友爱吃，而且我的小女儿也特别喜欢不加饼底的芝士蛋糕，为了她们我也是越做越熟练。以前都做了圆的切块吃，偶尔发现人家都切成条条，包起来，吃起来也很方便，我也做了切条的。我加入的糖少了点，大家喜欢甜的可以加到七八十克都可以。
用料：
250克奶油奶酪
2个鸡蛋
50克砂糖
15克玉米淀粉
80克牛奶
做法：
奶油奶酪室温融化，加入砂糖，用搅拌器打至顺滑无颗粒状。
加入鸡蛋打匀，鸡蛋要一个一个的加。
筛入玉米淀粉拌匀。
加入牛奶搅拌均匀，然后颠颠盆里的气泡，放出气泡烤出的蛋糕更漂亮。
烤盘垫上硅油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀抹平，可以再颠颠烤盘，振出多余气泡。放入预热好的烤箱中，160度上下火浴水烤1小时。
临出烤箱可以调高温度上上色。冷却后放入冰箱五小时。我没有震好气泡就会这样，有点丑😊。
冷藏好后切块，包起来，吃的时候拿出一块是不是很方便😊
金沙咸蛋玉子豆腐
第一次参与下厨房的这种试用活动，很开心能有机会中奖！

虽然我不是一个特别能下厨的人，但我总是喜欢下厨试做这个试做那个。

简单的一顿饭一个菜，我想足以能安慰一下生活在压力中的自己。

不管做得好吃不好吃，我还是一样喜欢煮些简单的东西给自己或家人吃，这就是一种小幸福。
用料：
3条日本豆腐
少量淀粉
适量玉米油
做法：
先把玉子豆腐切好备用。
热锅下油
把豆腐沾上淀粉
把它们煎至金黄即可
煎好先起锅备用
豆腐起锅后，下油把金沙咸蛋调味料粉加入，然后把煎好的豆腐加进去一齐翻炒即可。（这一步忘记拍照，只能用成品照片顶上，勿介意！哈）
外脆里嫩配饭一绝！大家不妨也试试吧！
黑豆渣饼
周末榨了黑豆豆浆，用豆渣做饼意外地好吃！用了下厨房那么久这个居然是我第一个上传的作品，不是很会拍照有点模糊将就一下吧哈
用料：
豆渣
蛋黄
青椒
西兰花
盐
白胡椒粉
淀粉
辣椒面
做法：
青椒切碎，西兰花只取上面的小花
用网筛取豆渣，尽量把汁挤掉
把豆渣加入到混了淀粉的蔬菜
加入蛋黄、盐、一点辣椒面，混合均匀，变成有点潮湿的糊状
锅中放油，把糊摊到锅中，用手抹成一个圆饼状
煎到表面金黄有点脆脆就好了
香蕉番茄奶昔
香蕉和牛奶简直是绝配，加点其他蔬果进去也会有意想不到的小惊喜。
用料：
150ml牛奶
一根香蕉
一个番茄
做法：
香蕉、番茄去皮切小块
将香蕉、番茄、牛奶一同放入料理机打成果汁，装入小碗
你会发现果汁凝结成奶昔状啦！放入冰箱冷藏一小会儿，上面可以点缀薄荷叶或其他水果。
日式红豆包
用料：
170克高筋面粉
40克低筋面粉
15克细砂糖
15克黄油
3克酵母
130克牛奶
3克盐
100克红豆
200克水
20克白砂糖
30克食用油
做法：
如图材料混匀 静置30min
盖保鲜膜冷藏发酵15-20h
发酵好面团 开始揉面
揉至厚膜加黄油
继续揉至成薄膜
再次发酵至2倍大
豆沙馅
红小豆提前一夜泡好
我用的迷鹿轻食电炖锅 选择“豆筋骨”就可以啦
（没有这种锅的话 用电饭煲或者汤锅煮至豆开花即可）
红豆煮好 倒出多余汤汁 豆放入锅中 加入白砂糖和玉米油 炒至成团
（想要细腻豆沙 可以在炒前用破壁机打碎）
因为拍照时间距离刚做好时迟了一点 所以表面看起来有些干

面团发酵好分成等分小剂子 包入豆沙馅
室温发酵至1.5倍大
按理应该顶部铺油纸压烤盘 但我懒得放…所以看起来像大馒头
豆沙满满小餐包！
鸡肉丸减脂增肌
放下你的水煮鸡胸肉吧
看这里！！！
用料：
1.5块，可以一次性多做点鸡胸肉
4朵干香菇
跟香菇的量一样多洋葱
香菇的一半胡萝卜
一个鸡蛋清
我没买可以放木耳
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
少点抖一抖盐
1勺黑胡椒
随意放，我会放很多，不知道为啥最后会有奥尔良味辣椒粉
少放，最好不放，觉得怎么搅拌都很希那就只能放了淀粉
做法：
把鸡胸肉剁剁剁剁剁剁
我剁的很细腻，也可以剁的有小块肉的，随便你
我又忘了拍比例图了，都摆好了，气死我了
喜欢香菇就用干的，提前泡好，不喜欢就都不放，哎呀就是喜欢啥多放啥，不喜欢啥就不放
大概比例：
鸡胸肉：香菇：洋葱：胡萝卜=10:2:2:1
记得都剁的碎碎的，尤其是胡萝卜，因为我不喜欢，就是觉得和鸡肉很搭配

可以准备烧水了
加调料拌吧就
拌到这样，粘在筷子上掉的很慢
怎么拌都不黏，就慢慢加淀粉，看着拌

这个时候水烧开了以后，关掉火，一定哦
抓点肉在手里，慢慢攥一下拳头，就会有肉球从虎口冒出来
我说的太详细了
用勺子这样一铲，就是一个丸子了
铲下一个就放到煮开水的锅里
这个时候一定要关火啊！！！！
关火是为了让所有的丸子熟的程度一样，而且避免沸腾的水把丸子弄烂

因为水已经开了，所以会把丸子外表烫熟，还定型了
就这样
放一点点盐和两滴橄榄油
开火煮吧，大火烧开转中小火，不能肯定熟没熟，就拿出一个用筷子插开看看

最后煮丸子的汤千万不要丢掉，我尝了一下特别特别鲜，就像关东煮的汤一样我的妈呀太好喝了，我后来留着煮了乌冬面，绝了真的
当当当当～～～
摆拍
汤煮了乌冬面，放了这个鸡肉丸，潮汕牛肉丸，香菇，豆腐，冬瓜，胡萝卜
哈啊哈哈哈啊哈哈哈哈
明天的午饭，忍着没吃喝了两口汤
我爱自己❤️
荔枝茉莉冰茶
用料：
6~8颗荔枝
10克茉莉花茶
2~4颗大桥道乳酸冰
做法：
茉莉花茶10克用300毫升左右开水泡开，放置5分钟后将茶水滤出。
荔枝去皮去核切成小块，放在杯子中捣出汁水（擀面杖蒙上保鲜膜即可作为捣棒使用）。倒入晾凉的茉莉花茶水，放入适量冰块，再放入2颗乳酸冰球。
家庭版热干面
因为疫情，特别想吃热干面，所以就学了这个，老公说跟外边卖的没什么区别，在家自己做还卫生干净，做法简单，分享给大家❤️
用料：
500克碱面条
2勺（根据自己喜欢）芝麻酱
适量小葱
1勺生抽
1勺老抽
1勺陈醋
1勺香油
1勺辣椒油
1勺盐
1勺白糖
1勺白胡椒粉
适量酸豆角粒
适量榨菜
适量萝卜干
适量花生碎
做法：
我们先来调酱汁，取一个碗，放入芝麻酱，老抽，生抽，陈醋，辣椒油，盐，白糖，白胡椒粉，香油，搅拌均匀，放一旁备用
小葱切成葱花备用
锅中加水，水烧开，下碱面条（一般卖面条的地方都有，用普通面条也可以）煮至断生，过凉水，捞出
倒入酱汁，撒上葱花，萝卜干，酸豆角搅拌均匀就可以了，我自己煎了一个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的也可以加，都动手做起来吧
酸奶糯米华夫饼
杏仁麻麻分享一款快手的华夫饼做法，外脆里糯，非常好吃，做法也很简单，适合上班族妈妈
用料：
1个鸡蛋
50克浓稠酸奶
15克融化黄油
50克糯米粉
做法：
黄油隔水软化
打入一颗鸡蛋
倒入浓稠酸奶
搅拌均匀
筛入糯米粉
搅拌成无颗粒顺滑状
三明治机预热
灯灭后勺入面糊
大约五六分钟可以出锅
摆盘，杏仁早餐做好啦
内脂豆腐
用料：
三碗克黄豆
5克葡萄糖内脂
做法：
前一天晚上把豆子泡好，
一碗豆子一碗水的比例把豆子打成豆汁过滤出来，粘稠细腻就像图片这样。
接着放电饭锅里煮豆浆，因为电饭锅不容易噗出来，开锅，盖子打开多滚一会。在关火。，准备5克左右的葡萄糖内脂用水化开，放进电饭锅另一个锅胆里，把煮好的豆浆倒进另一个锅里，放到电饭锅调成保温。盖上盖子，等三十分钟左右。
开盖子是这样的。
把豆腐容器里铺上纱布把豆腐用勺子蹭进去，四周拽均匀盖好，
上面放一个重物压制十分钟左右就可以了，
如果喜欢老一点就多压一会。
嫩嫩的内脂豆腐就做好了。今晚用这嫩嫩的豆腐，做个麻婆豆腐，等着更新下一个菜谱哦。。
自制紫菜虾皮粉
用料：
50g淡虾皮
15g免洗紫菜
做法：
烤盘铺油纸或者锡纸，紫菜扯碎和虾皮一起平铺在烤盘内。
烤盘倒数第二层，上下150度，五分钟，烤干
放入料理机研磨的杯子里
研磨十到十五秒。
这个量我分了两次烤和研磨。
快手简化家庭版佛跳墙
做了厨娘之后不断挑战自我～由于广州好吃的店排队真心太累，带着宝宝出门也不方便，就开始在家有空就翻腾各种菜，这次低配版的佛跳墙，因为材料准备得急，很多没有准备，但真的也不错呦～哈哈
用料：
你喜欢多少就多少，哈哈鹌鹑蛋
5朵左右香菇
你喜欢鲍鱼
你喜欢干贝
按吃的人数准备虾
适量盐
少量糖
1.5碗绍兴花雕料酒
若干片姜片
1只鸡
200克筒骨
人头份花胶
你喜欢加的都可以蚝豉、发菜等干货
3个喜欢的可以多加鹅掌
可以有可以没牛板筋
150克，喜欢可以多加冬笋
做法：
把干货提前几天泡发好，洗干净鲍鱼，鸡等等，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
鸡和筒骨、鹅掌焯水，一半鸡和鹅掌分别加入姜蒜沙姜生抽盐糖腌制好备用，一半鸡和筒骨加入锅中熬汤，3个小时左右，熬成高汤
熬好汤后依次放入姜片，冬笋，鸡，鹅掌，干货摆放好，放入蒸锅，加入1碗花雕酒，蒸2个小时
慢慢香味飘出，真心佛跳墙，哈哈
起锅开动，大菜，过年聚会必备
冬瓜排骨汤
用料：
克冬瓜
克排骨
根葱
片姜
克盐
勺料酒
做法：
1.排骨➕姜片，焯水
2. 排骨，清水，料酒，两片姜，压力电饭锅
3. 烧好之后，加入盐和切好的冬瓜，继续烧
4. 烧开调味，➕葱花，出锅
芹菜叶虾仁鸡蛋饼
周末去菜场看到老爷爷卖的自种小芹菜香气逼人，就把剩下的全买了。就是叶子好多呀。不过这叶子也不能浪费呀，嫩嫩的小叶子留下来，白虾剥出来虾仁，做个饼当早餐吧。
用料：
少量芹菜嫩叶
一只鸡蛋
4勺面粉
1勺玉米淀粉
少量虾仁
少量盐
少量（可以没有）胡椒
少量蚝油
做法：
芹菜叶切碎，打入鸡蛋，加入虾仁
加入面粉和淀粉，盐和胡椒，少量蚝油
根据稠度加入水，一点点加，加到可流动的状态。不要太稀
平底锅倒入橄榄油，油热后倒入刚才的面粉液
开始用小火煎待到所有面液都凝固后翻面，等到都熟了以后开大火煎黄。之后切块装盘。
姜葱珍宝蟹
用料：
一只蟹
做法：
一斤半的珍宝蟹。
把蟹里外刷干净，掰开盖子，去掉蟹心、蟹胃和腮，剪刀剪小块，我买的这只蟹有点大，所以多剪了两下。
油锅烧热，把蟹肉切口的一面沾上一层薄薄的淀粉入油锅炸，中温，炸一分钟就可以捞出，然后下蟹脚同样炸一分钟捞出。
热锅下姜片爆香，下蟹进去翻炒两分钟，淋入一碗开水，加少许盐和蚝油焖煮三分钟入味。开锅下入葱翻炒均匀后即可出锅。
装盘。
Sara爱烘焙：玉米火腿芝士辫子面包
原配方来自爱和自由，娃拿着书指定要我这款面包，我对原配方略作小更改。
用料：
500克高筋面粉
80克汤种
6克干酵母
100克糖
10克盐
20克奶粉
200克水
50克鸡蛋
50克黄油
200克玉米粒
150克火腿丁
80克马苏里拉芝士
做法：
1.除了黄油之外所有原材料放入厨师机，慢速4分钟
2.转快速约揉约4分钟至厚膜
3.加入软化的黄油慢速揉3分钟至黄油被面团完全吸收
4.转高速3-4分钟至面筋完全扩展，可撑出半透明看见手指纹的薄膜，破洞光滑
5.最佳面温26-28度
6.我的室温20度，面温28.2，基础发酵一小时
7.分割面团25克一个，滚圆松弛15分钟
8.搓成长条
9.整形：编辫子
1
最终发酵，32度发酵至两倍大，手指轻按缓慢回弹
11.刷蛋液，
12.撒玉米粒火腿丁马苏里拉奶酪
如果家里有沙拉酱也可以挤上更好吃
13.烤箱200度烘烤12分钟
出炉
奥尔良烤翅（光波炉版）
孩子爸每次去肯德基之类的快餐店必点单品，因为现在少出去吃，所以自己在家折腾，做出来真心不错！
用料：
8只鸡翅中
25克奥尔良腌料
做法：
食材准备：
鸡翅8个、奥尔良腌料25克左右、烧烤硅油纸
材料就是这三样，很简单！
 
将鸡翅洗净后正反两面各切2刀，方便腌制的食货更加入味。
鸡翅内加入奥尔良鸡翅腌料粉，抓匀后盖上保鲜膜，腌制3-4小时左右，隔夜腌制也可以，夏天做的话腌制的时候要放冰箱。
烤架上铺烧烤硅油纸，将腌制好的鸡翅平铺在烤架上，建议大家一次性烤8个左右的鸡翅。
将烤架架在烤架位上，关上炉门，选择【光波组合2】烤10~15分钟；因为不同款的机器功率不同，大家买的鸡翅大小也不同，所以给大家一个参考的时间，期间大家仔细观察，如果觉得已经烤好了提前取出也可以。
中途直接打开炉门取出翻面，关上门再按启动键即可，喜欢蜜汁口味的也可以在中途翻面的时候将鸡翅正反两面刷上蜂蜜撒上芝麻。
做出来一点都不输外面卖的哦😋
不能更简单的芝士焗榴莲
榴莲控福利～
用料：
适量榴莲
适量马苏里拉奶酪/芝士碎
做法：
(我的榴莲是冷冻柜里的 需要先化冻。
不用化冻的朋友可以直接跳过这一步！！)
化冻后在食品袋中捏成泥，剪刀剪一个小口之后在盘中挤出榴莲泥。
榴莲泥平铺在盘中
均匀洒上芝士碎 (喜欢吃芝士的可以使劲洒！！绝对超满足)
放入烤箱 时长视功率大小决定 看到表面芝士上色即可 (约20min)
红桃粿
用料：
400克（粘米粉200克＋水200克）粘米糊
600克水
200克粘米粉
420克木薯生粉
35克玉米油
适量红色素
馅料
适量芋头
适量鸡粉
适量盐
适量五香粉
适量油
适量花生碎
适量芹菜末
做法：
调好米糊待用。
把水煮沸后转小火，边缓慢倒入米糊边搅拌，搅拌至无白色米糊后再搅拌多几次。
将粘米粉分4～5次倒入，每次拌匀后再加入下一次的粉。
这是搅拌好的，盖上盖子，待稍凉时才用。
加入色素与油，揉匀。
加入生粉揉匀。
揉成团，盖上盖子静置30～1小时。
芋头搓条再切碎。倒入盐、鸡粉、五香粉拌匀。
锅内放少许油，放入芋头丝，略翻炒。
出锅晾凉后，加入花生碎、芹菜末混匀。
取一小块面团，搓圆后，檊成2毫米的薄面片。
放入一大勺的馅料。
捏成三角形。
把多余的面皮剪掉，然后捏紧接口处。
放入模具中压扁。
脱模。
放入蒸锅内，水开后上屉，大火15～18分钟。
蒸好后，取出晾凉。大约有36个。
吮指椒盐皮皮虾
朋友小聚吃什么最下酒？
给爸妈做什么好吃的最出彩？
小长假里吃什么最应季？
一盘椒盐皮皮虾，你也值得拥有 !
至于前面为什么要加“吮指”两个字？
做了你就知道
用料：
1斤皮皮虾
个洋葱
瓣蒜
红辣椒
片姜
小葱
糖
盐
味精
花椒粒
生粉
椒盐
白酒
做法：
皮皮虾放在大碗内,加少许盐和姜丝腌制30分钟左右，不要用手翻动，容易扎手，可以用筷子翻拌。
洋葱、大蒜、姜切细末、红辣椒、小葱切圈备用。
腌好的皮皮虾挑出姜丝（不要丢弃）控干一点，倒入大的容器中，撒上生粉翻几个，让每个皮皮虾两面都均匀沾上一层薄粉。
锅内放一小碗油，下皮皮虾中小火煎一下,（可以把上一步挑出来的姜丝也放进锅里）。
适当翻面，直到皮皮虾虾壳变色，表面微微焦黄，九成熟的样子
锅内留点底油，加姜末、洋葱末、大蒜末、花椒粒、红辣椒圈炒香。
倒入皮皮虾翻几个个,加一点白酒或料酒烹一下。
再加入糖、味精、椒盐快速翻炒几下。
撒上小葱就可以出锅了。
皮皮虾装盘后，将锅里剩余的配料末也盛一点撒到虾身上，最后再撒一点椒盐即可。
完成
红糖冰粉
红糖汁儿打底养生又美颜，酒酿粒粒软透开花，葡萄干又糯又有嚼劲，山楂块带来咪咪一点酸，西瓜丁碌碌圆，芝麻花生一磨一个准，闻着香味儿都能做神仙。
用料：
20克冰粉粉
1000克清水
30克红糖
15克酒酿
15克花生碎
15克葡萄干
15克山楂块
15克西瓜丁
适量白芝麻
适量黑芝麻
做法：
汤锅里加入1000克水，开大火烧开后倒入20克冰粉粉，关火搅拌5分钟。冰粉粉可以直接在淘宝上买，很方便。
倒到一个大点的容器里，放到一旁晾凉。等晾凉后再放到冰箱冷藏1小时。
等冰粉快冷藏好了时候我们再熬个红糖水，小锅里倒入适量清水，再加入2大勺红糖搅拌均匀，小火加热至红糖水浓稠冒泡，关火晾凉。
冷藏好的冰粉舀到小碗里，淋入红糖水。
再根据口味加入花生碎、葡萄干、山楂块、酒酿、西瓜丁，最后撒点黑白芝麻。
吃的时候搅拌均匀就可以了。
清凉冰爽，这个时候吃太安逸啦~
芒果冰沙（或者叫奶昔，不知道叫啥）
用料：
芒果
淡奶油
做法：
1.芒果切小块，冰箱冻成冰块，我着急了，里面冰太少了，不过也还行。
2.芒果冰块加少许淡奶油，放入料理机，高速打碎，就ok了。
秘制红焖猪蹄鱼
家里有位爱吃鱼的家属，日常料理变着法儿的折腾着做鱼吃，水煮鱼泡菜鱼红烧鱼等等，这道秘制的红焖猪蹄鱼，猪蹄香软适中，鱼肉香酥入味，满满的胶原蛋白特别好吃的一道家庭料理，制作简单，夏天来一盘，配上冰饮或者冰啤，完美！
用料：
2个（切块）猪蹄
1条  （2斤左右，对半切开）草鱼
20g(炒糖色用）食用油
8粒冰糖
1根红辣椒
20g葱结
20g姜片
15-20g蒜瓣
6-8个干红辣椒
20-25粒红花椒
10g生抽
10-15g老抽
10g料酒
5g醋
3-5g盐
650g(炖肉用)开水
15g(煎鱼用）淀粉
15g(煎鱼用）食用油
出锅装饰用葱花/香菜
做法：
1、备好所需物料，草鱼洗净切两半备用，鱼身用刀斜切；猪蹄用灶台火烧下去腥刮去表皮油脂洗净切块，生抽老抽醋料酒按配方调好混合，同时备好葱姜蒜等其它配料。
锅里加入适量水水开放入切好块的猪蹄焯熟去血水断生捞出备用
草鱼用厨房纸吸干水分，用淀粉均匀拍打鱼身抹匀，锅烧热加入煎鱼用食用油，油热小火放入鱼煎至两面定型微黄出锅备用
锅里加入食用油和冰糖，小火慢慢炒至糖化
加入葱姜蒜，干辣椒花椒，混合好的调味汁，大火混合炒出香味，10秒左右
加入猪蹄炒匀，大火炒30秒左右
加入煎好备用的鱼，不要翻动，倒入650g开水，开始焖猪蹄鱼
盖上锅盖水开转小火熬煮70分钟
中途间隔25分钟左右打开锅盖舀些汤汁浇到鱼身入味
猪蹄鱼炖好后转大火收汁，时间约2-3分钟
加入洗净切段的红辣椒，用筷子稍微翻动出锅
出锅后撒上适量香菜或者葱花装饰，享用美味吧，猪蹄软糯适中，鱼香酥入味！
宝餐一顿|鲜虾荠菜大馄饨|18M+
吃货金牛座对春天有着特殊的好感，眼看万物复苏雨后春笋、各种春菜随手可得。
应季的时令菜不但新鲜美味，营养也是最好的。可是，我们应该如何选择，如何让挑食的娃吃得小肚儿圆圆呢？
选择野菜是第一步，尽量从荠菜、面条菜、马兰头……这类味道比较清淡的开始，苦味比较重的野菜，比如蒲公英；味道比较特殊的野菜，比如紫苏，孩子都不容易接受。
另外，制作的手法也很关键，不但可以更好的发挥野菜的营养和香气，巧妙去除特有的土腥味，变成喷喷香的营养餐，宝宝一定吃的停不下来。
趁着周末，或是即将到来的小长假，带着宝宝一起去踏春，别忘了带上小铲子挖些时令野菜，一来让旅途变得更加有趣，二来可以让宝宝享用劳动所得，也会让食欲大增。
【宝餐一顿BaoCanCook】
用料：
200g肉馅
500g荠菜
5朵香菇
500g馄饨皮
1只鸡蛋
500g大虾
4g盐
1g糖
1块生姜
2勺酱油
2勺耗油
2勺料酒
做法：
1.春天新鲜的野菜长出来啦，包馄饨、饺子、大包砸都特别好，今天我们用的是新鲜荠菜，一定要摘洗干净。
2.野菜多多少少都有一些特殊的味道，在开水中焯烫5分钟，大部分异味就没有了。在焯烫的时候可以加一点儿盐和油，荠菜的颜色更加碧绿漂亮。
3.焯烫过的荠菜要迅速过凉水，不然颜色就不漂亮了。
4.用力的攥去水分，要使劲哟。
4.用力的攥去水分，要使劲哟。
6.香菇切碎，用刀就可以，我们有一个切末神器，切的很快，刷洗起来很麻烦。
7.锅中放少量油煸炒一下，才能激发出香菇的鲜味。可以加一勺酱油、一勺料酒、一点糖调味。
8.肉馅可以选稍微有一些肥肉的，这样更香而且口感更滋润，适当吃一些动物性脂肪有利于宝宝脑子的发育。加一勺蚝油、一勺酱油、一勺料酒、和两克盐调味。每家的口味不同，可以适当的调整。
9.加一颗鸡蛋搅拌均匀，营养又好吃。
1
香菇碎、荠菜碎放置常温，拌入肉馅中。
11.新鲜的大虾剥去外壳。
12.如果是剁成馅会吃不出虾的鲜味，所以切成一厘米左右的段，可以加一点蚝油和少量盐腌制一下。
13.直接放在肉馅的旁边，便于操作。
14.馄饨皮平铺案板上，窄的一面朝自己。
15.放入适量的馅和一块虾仁。
16.在馄饨皮的三个边涂抹清水，这样更容易粘连。
17.对折馄饨皮，捏严。
18.在一角抹一点水，与同一侧的另一个角叠合，捏紧。用这样方法包好所有的馄饨。
19.烧一锅开水，下入馄饨。
2
用煮馄饨的时间可以调一个秘制的汤底：虾皮、酱油、醋、香油。当然您也可以根据自己的喜好，小葱、香菜、紫菜都是不错的选择。
21.馄饨浮起后再煮5分钟，连汤一起捞进碗里。
22.赶快享用春天的味道吧。
开吃
石锅拌饭（电饭锅版）
懒的做饭时候电饭锅版石锅拌饭味道也不输用石锅煮出来的。
用料：
适量大头菜
适量胡萝卜
适量洋葱
一个鸡蛋
一根台湾肉肠
两人份大米饭
适量黑胡椒粉
做法：
把材料备好大头菜、红萝卜、洋葱都切成细丝。

锅里倒少油分开放入轻炒（要分开炒，轻炒就是炒一分钟左右就行），热锅倒油煎荷包蛋蛋白凝固就行，盛出备用，肉肠煎熟。
电饭锅煮好的白米饭保温状态（可以水少放一点煮的比平时干一些）
把炒好的菜依次倒入像图片那样鸡蛋放中间

把电饭锅保温状态调到煮米饭按键。静静等10分钟左右会听到锅底的米饭发出“哧哧”的声音
打开锅盖加入黑胡椒利用锅里上来的火力把材料搅拌。
搅拌好
快捷版石锅拌饭
教你三步做花生糖
十分钟超快手花生糖，三步搞定，口感超赞
用料：
花生跟糖的比例是1:1 
200克花生
200克白糖
做法：
花生用锅炒熟 然后用手轻搓一下 皮就能轻松去掉
糖倒锅里 中火炒化，炒化过程大概是，白糖先有大结块，然后糖色变棕色，这个时候小火，慢慢把结块的白糖炒化
熬到如图 没有任何糖粒，然后关火 快速把花生倒下去，快速翻炒均匀
快速把花生倒在案板上整型，用擀面杖把花生糖压均匀
趁着还热乎的赶紧切条 切块，冷了就切不动了
可以直接倒在案板上 不会沾的
准备开吃！成品超香！没有外面卖的那么甜，但是比外面卖的香多了！朋友都不相信是自己做的！哈哈哈
家常炒菜花
北方常吃的菜花炒出来总是水水的，这款是先煸炒，所以菜花的口感很好！
用料：
适量 肥瘦各半猪肉
适量菜花
一点葱
一点姜
花生油
香油
淀粉
酱油
做法：
先把要用的汁调好。淀粉用水泻开。加酱油。花生油。香油。调好备用
放一点油 煸炒菜花！小火。大约五分钟！直到菜花看起来熟了
炸花椒油
用炸好的花椒粒炒肉
肉炒好后 倒入菜花 翻炒！最后加入调好的汁。翻炒!
蚝油鸡翅
不用起油锅就能做的蚝油鸡翅，超简单
用料：
鸡翅
蚝油
孜然粉
大蒜头
做法：
准备工作：鸡翅洗净，然后划两刀以便入味，大蒜头切碎
将洗好的鸡翅放入些许蚝油，孜然粉，切碎的大蒜头。然后搅拌直到整个基础覆盖到蚝油酱汁，然后放入冰箱腌制半天.
将腌制完的鸡翅拿出放入微波炉，正反两面各转三分钟即可
辣椒炒卤牛肉
用料：
适量卤牛肉
适量盐
适量生抽
适量小米椒
适量姜
适量蒜
做法：
材料切好
卤牛肉
把青椒放点盐先干炒至变软，捞起
洗干净锅，烧干水份，放油烧热，把小米椒，姜片，蒜片爆香，这一步可以加少许盐
倒入牛肉大火爆炒
再加入青椒
翻炒，从锅边围着菜的四周淋入生抽酱油，翻炒
再撒点胡椒粉
翻炒，出锅装盘
【大恬的小厨房】摩卡咖啡巧克力流心月饼
emmm是为了消耗家里的巧克力酱和速溶咖啡，想做纯巧克力的可以把咖啡粉换成等量可可粉，馅料要提前做好，皮容易干，我用的是25g模具，建议馅料冷冻再包！尤其是流心的，不然跟我一样手残的就会包漏了😂
用料：
馅料
14-17克巧克力
1个鸡蛋
30克牛奶
20克糖
4克咖啡粉
10克中筋面粉
10克澄粉
6.6克黄油
饼皮
51克巧克力酱
18克花生油
61克中筋面粉
1.3克咖啡粉
做法：
把牛奶和速溶咖啡放一起搅拌均匀，再加鸡蛋和糖
中筋面粉和澄粉过筛，两者混合
混合完建议过筛一遍
一块德芙加黄油放锅中小火融化，再倒入刚刚的摩卡糊
小火一直搅拌防止糊底，炒至豆沙馅状，冰箱冷藏1小时
冷藏完取出，中间挤入巧克力酱，做成流心的，不要流心的直接搓圆就行
做饼皮，巧克力酱和花生油混合，加入咖啡粉，搅匀乳化，筛入中筋面粉混合成团，分块包馅料，包的时候剩下的皮盖盖，不然会干
包完压模，我的手艺不太行😒到处破！但是好香
烤箱190度预热5分钟，烤15分钟，烤完拿出来密封保存，冰箱放2天回油（忽略我的手艺……都破了😂）
芦笋（露笋）炒嫩牛肉
营养价值：

💕💕芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
✨✨这么多好处，也不以天天吃的哦～尿酸高，痛风，脾胃虚寒煮是不可吃哦～切记！
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
用料：
200克（腌半小时）牛肉
500克（切好焯水）芦笋
2瓣蒜头
少许盐
2勺酱油
5勺（油量多煎煮牛肉）花生油
🐂腌牛肉调味料：
200克（切条状）牛肉
少许（切碎）姜
1瓣（切碎）蒜头
1个（切碎）葱头
1勺花生油
少许盐
1勺酱油
1勺料酒
2勺生粉
2勺蚝油
适量胡椒粉
起，腌半小时』『把以上调味料放一
做法：

👉图2  准备材料，洗净切好！芦笋先焯水备用！
牛肉要用调味料腌半小时！
 热锅冷油，放5勺花生油，大火，放已腌好的牛肉半煎1分钟！
然后反转煎至半成熟，捞起备用！
留下花生油继续放蒜蓉炒香！
把芦笋放下翻炒均匀！
转中小火，加半勺盐！
翻炒，放1勺料酒！
加2勺酱油！
翻炒均匀～
 把半成熟的牛肉倒入！
慢炒3分钟，即可上碟～
香嫩下饭的芦笋炒牛肉，就可以啦！
驴打滚
某个没吃过驴打滚的孩子看过照片后心心念念想吃驴打滚，于是我就做一份
用料：
适量黄豆粉
150克糯米粉
175克水
30克玉米淀粉
20克黄油
10克糖
适量红豆沙
做法：
将糯米粉，玉米淀粉，糖，加入175克水后搅拌至无颗粒糊状
水开后放锅里蒸20分钟
趁热加入黄油，搅拌均匀使之完成吸收后用保鲜膜包起来放凉
用擀面棍摊平，红豆沙薄薄一层抹均匀，卷起来撒上黄豆粉就可以开切了