xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
董太的私房菜—青拌菊
用料：
2个青柠
1颗苦菊
1勺盐
1勺黑芝麻
做法：
将苦菊掰开后，泡水10分钟后，洗干净，沥水，用刀切段儿。
放入盘中，将青柠一切两半，挤出汁水，淋在苦菊上，加入一勺盐、一勺黑芝麻。
自制什锦米饭饼
用料：
1碗米饭
1-2片火腿
1-2颗香菇
1个鸡蛋
1把肉松
少量盐
少量黑胡椒
做法：
【什锦米饭饼】火腿切细丁，香菇切细丁，香葱剪细圈，米饭一碗，鸡蛋一个，肉松一把（选长的，拉丝就靠它了）虾皮一把，混合均匀后
加一点点盐和胡椒（小宝宝忽略）调味，六圆盘锅抹油，刚好做6个，开中高档，两面煎金黄即可
想吃香脆的，多一些油时间长一点，也可用不粘锅，煎蛋器定型煎出漂亮形状即可
电饭煲西红柿焖饭
刚买的电饭煲，练练手。
用料：
一个西红柿
一根火腿肠
一个青椒
少许油，黑胡椒，盐
做法：
第一，淘米，蒸饭，加一勺黑胡椒，一点油，一点盐。
第二，洗净蔬菜，然后青椒火腿肠切丁，待饭成型后加入。
第三，保温五分钟后，搅拌。
不用炒糖色零失败的少油版糖醋排骨
五星级酒店大厨分享的简单不用炒糖色少油版本的糖醋排骨方子真的是零失败哈。大家都来试验一下。
用料：
大概500-700 克 （我也没有称）排骨
10-15颗吧。大概50-70克冰糖
3-4 勺 （根据个人口味适当调整）醋
10-15 片姜
随意白芝麻
1勺（没有也可以）料酒
3-5勺 老抽
8-10 勺生抽
适量，最后觉得不够咸再加盐
做法：
排骨焯水后滤干，然后倒油，加入姜片爆香，然后加入排骨，爆炒排骨，排骨泛黄有点焦糖色后倒水进去，水没过排骨还要在多一点点。烧开之后放冰糖，然后中火烧着。中途翻炒一下，倒酱油，一直到把水烧干（不能太干）糖汁就出来了，起锅前放一些醋提味。 如果咸味不够最后收水的时候还可以加点盐或者酱油。最后撒白芝麻（可有可无）。
无需计时等待的🍳溏心蛋
一直想吃溏心蛋，看了别人分享的许多方子大抵都是要算好时间再放入冷水，我不仅觉得麻烦而且也觉得做不好。
刚好前几天看了某个搞笑视频学到了新的方法，简单快捷，百分百成功！
用料：
1个鸡蛋
做法：
取出在冰箱冷冻格放了一夜的鸡蛋
放置一会，待蛋壳不冰后打破。
可以多放一会，等蛋白融化再打破。
烧开水，将打破的蛋放入锅中，随便煮上一会。
最后，出锅！
啉小兔の果蔬蝴蝶面
跟小饺子一起做了蝴蝶面，二者搭配事半功倍。
用料：
50克每份面粉
5小棵油菜
小半根胡萝卜
1个番茄
50克蓝莓
50克里脊肉
50克鸡胸肉
20克虾仁
1小把菠菜
3滴牛油果油
3滴核桃油
1根葱
5片姜
5片柠檬片
做法：
洗干净蔬菜，油菜和胡萝卜加一点点水，番茄和蓝莓不加水。打汁。
绿色油菜汁
黄色胡萝卜汁
蓝莓汁和番茄汁
将50克面粉倒在硅胶案板上，倒入部分果汁泥，少量多次加入
包饺子和蝴蝶面最好是硬面，如图所示胡萝卜面团就有点水多了。
如图所示油菜面团水分刚刚好，这样的状态和出来就是硬面。
和好的面团放入密封盒里醒20-30分钟。
将醒好的面团拿出，擀成1mm的薄片，如果力气不够的女生记得分成两个面团擀会容易很多
用直径2cm圆形模具切成小圆片
如图用消过毒的干净筷子夹成蝴蝶结形状
啦啦啦，很快就一大盘了。放入冰箱冷冻室冷冻后装入密封袋，冰箱冷冻保存，可以吃一个月。不用解冻直接下开水煮即可。自己在家手工做的很难风干的很好，尤其在广东的兔子还是相信冰箱。
番茄牛肉汤
用料：
牛肉
番茄
洋葱
胡萝卜或红萝卜或土豆
番茄酱
生姜
蒜头
葱
做法：
用葱，生姜，加番茄酱煮开水，可以加些桂皮八角，水沸后加入牛肉，牛肉切小块，煮几分钟去血水
捞出牛肉去水，先放一旁
油锅放蒜头炒，加入洋葱，胡萝卜翻炒，再加入番茄，炒出番茄汁。加入番茄酱，盐，糖翻炒，再加入牛肉，翻炒三四分钟
倒入高压过中，加水没过食料，可以放少许料酒，煮烂即可
麻薯面包
用料：
100麻薯预拌粉
55水
20全蛋液
30黄油
做法：
麻薯预拌粉+水+全蛋液+黄油，用筷子搅拌均匀
放入裱花袋挤到烘焙盘上
180°，上下火，中层，20分钟
炸厨房新手0失败万用肉馅调法！【小馄饨&肉圆】
用料：
2个蛋清
1肉馅
适量葱姜末
适量料酒
2.5勺生抽
0.5勺老抽
一小把花椒
一饭碗开水
一小把干虾皮
做法：
花椒放入一碗开水中浸泡至水凉，做成花椒水备用。另一个碗加入虾皮开水浸泡至水凉，捞出切碎备用。
将1斤肉馅➕生抽2.5勺➕老抽
5勺➕2个蛋清➕料酒2勺➕葱姜末➕虾皮碎，搅拌上劲。
【重点】！！！一碗花椒水逐次加入搅拌！花椒水是为了去腥用的！不用担心会有很浓的花椒味，实际完全没有花椒味！不要不敢加水，一斤肉馅➕一饭碗花椒水绝对不多！水加的足够才能让肉馅更滑嫩！
这个方法主要是做肉圆和小馄饨的！如果要做饺子馅一斤肉放小半碗水就行了，而且要淡一点！！馄饨馅加水要加多一点，而且要咸一点！！我一般买一斤肉，两块钱的馄饨皮，吃不完的馄饨冻在冷冻室慢慢吃，然后剩下的肉馅做丸子做汤或者下面都可以！
6寸重芝士蛋糕
下雨天之心血来潮在家烤芝士
用料：
#饼底
30克黄油
60克消化饼
#奶酪糊
300克奶油奶酪
65克淡奶油
65克糖粉
2只鸡蛋
几滴柠檬汁
#
2张锡纸
1个6寸活底蛋糕模
做法：
隔热水融化黄油至液体状
消化饼装保鲜袋里，用擀面杖压碎，越碎越好
在模具底部跟内侧抹上少量黄油（方便脱模）
把融化的黄油跟饼干碎搅拌均匀，平铺在模具底部，压平，压紧一点，然后放进冰箱冷藏一下
这个时候可以打开烤箱，上下火160度预热10
隔水软化奶油奶酪
倒入奶油，糖粉过筛网，加进去翻拌均匀
先加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋，把材料搅拌均匀
滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀
把搅拌均匀的奶酪糊过一次筛
冰箱拿出提前冷藏好饼底的模具，把过筛完的奶酪糊从中间注入，最后把气泡震出
在模具的底部及外部包两层锡纸（防止底部进水）放进装有温水的烤盘中间，水泡过模具的一半
放进提前预热的烤箱，倒数第二层，上下火160度烘烤55分钟（视自家烤箱情况而定）
常温冷却后再放至冰箱冷藏，四小时以后就可以吃了
烤兔子的做法【图】
用料：
一只兔子
适量老抽
适量老姜
适量大葱脑壳
做法：
自备兔子一只，洗干净，川水，一定要煮软哟，煮到手能撕开。煮的时候可以适当加点料酒，大葱，老姜。去腥味的
将煮好的兔子拿出来溧水，用手撕开备用。
倒入油，烧老后，放入兔子。一定烧老油，这样才香。
糟香冰沙毛豆
用料：
250g毛豆
250g糟酒
做法：
毛豆洗净剪去两头这样好入味
毛豆放锅里烧开再煮一个开尝一下熟了就行，赶紧捞出泡在冷水里，这样毛豆就不会黄了
沥干水分的毛豆泡在糟酒里，放在冰箱里泡一过夜味道更好
把泡过毛豆的糟酒放冰箱冷冻成冰，然后用搅拌机打碎成冰沙放在毛豆上即可
减脂餐｜藜麦鲜虾粥
cr抖音：天一轻食
用料：
藜麦
大虾
青菜
水淀粉
盐
做法：
藜麦提前泡
依次放入图片中的材料
出锅前可再加一点亚麻籽油
自制没有添加剂的珍珠奶茶（附超Q弹的黑珍珠和各色芋圆的详细做法）
对于资深吃货而言能自己做的东西绝不在外面买，因为嘴巴太敏感了，实在受不了添加剂的味道，所以从不喝外面的奶茶。暑假受不了孩子们天天吵着帮她们做珍珠奶茶，于是搓了珍珠芋圆做了奶茶。第一次做的奶茶，浓浓的奶香味夹杂着醇厚的红茶香，唇齿留香，简直不要太美味。
做的时候没有打算写菜谱的，所以没有图片，只是成品实在太好喝了，自己粉了，记录一下比例还有步骤。
今天又做了一次特意测量了糖和炼奶的量：红茶15克，水1200ml,牛奶500ml,白糖80-90克，炼奶30克。

PS：也可以直接用200克的全脂淡奶代替牛奶和炼乳。淡奶做出来的奶茶更顺滑美味。
用料：
奶茶
300-400ml牛奶
15克红茶
1000ml水
60-65克白糖
20-25克炼乳
珍珠
170克木薯淀粉
180克左右开水
40克红糖
做法：
将红茶和水放到锅里煮开，再转小火煮2/3分钟，然后关火闷几分钟。我是煮好放一边闷着，然后煮珍珠，珍珠煮好再过滤红茶渣。
闷出味道的红茶用筛网过筛，滤出红茶渣。
往红茶里面加入白糖和炼乳，搅拌均匀。喜欢甜一点的就加多点，不喜欢甜就加少点，这个糖量和炼乳量都是因人而异不是特定的。
最后往红茶里高高倒入纯牛奶，高高倒入才能产生奶泡，再搅拌均匀，奶茶就做好了。浓浓的奶香味夹杂着一股醇厚的红茶香。
开始做黑珍珠，180克左右的水加入红糖烧开。
红糖水烧开，离火。
木薯粉倒入烧开的红糖水里面，趁热用刮刀搅拌均匀，成团。木薯粉不要一次性倒入，慢慢倒入，注意观察面团的湿性，状态是不粘手，软软的，每个不同品牌的木薯粉吸水性不一样，所以要自行增减水。如果粉倒完面团还是粉状需再加适量开水。
揉好的黑糖面团，光滑柔软的状态。拉扯起来很有弹性，不断裂。
扯一小块黑糖面团，搓成长条，直径差不多8-9mm.其余的面团用保鲜膜盖住，防止变干。
把长条切成8-9mm的小方块。
把小方块搓成圆形，就是黑珍珠啦。
最后煮珍珠，水开了，把珍珠放进去，煮到珍珠浮起来就熟了，用滤网捞起来过凉水。
煮好的珍珠，都浮起来了。
滤干水分的珍珠芋圆。
捞起珍珠，滤干水分放入凉水里面。过完凉水更Q弹更透亮哦。
把过好凉水的珍珠放进奶茶里面就是香浓美味的珍珠奶茶啦。
娃说：这是史上最最Q弹的珍珠。
芋圆做法比较简单，不用像黑珍珠一样烫熟面团。蒸熟芋头，捣成芋泥加入木薯粉，因为芋泥比较干，所以还需要加入一些水，这里没有固定水量，取决于木薯粉加多少，如果你想芋头味浓点，木薯粉和水就少加。如果你想更有嚼劲，木薯粉就加多点。
揉成芋泥团，面团呈柔软状态。
搓成直径8/9mm的长条。再切成8/9mm小方块。
做好的芋头味的芋圆。
紫薯/红薯味的芋圆属性跟芋头味大同小异，这里就不再说做法了。
红薯味的芋圆。
南瓜蒸熟捣成泥。
南瓜蒸好本身含有较大de水分，所以只管加木薯粉不用再加水分，直到成团，不粘手。面团成柔软状态。
一样的做法，搓成直径8/9mm长条，再切成8/9mm大小的小方块。
南瓜味的芋圆。
珍珠芋圆全家福。
N久以前做的紫薯味和南瓜味芋圆。
做好一大盒，撒上木薯粉防粘，放进冰箱冷冻，下次随吃随取。
鸡蛋炒苦瓜
好多年前去南方看朋友，看到快餐店好多人点吃午饭，忽然肚子感觉好饿。
“您好！您想点什么，这里师傅厨艺特好！要不要来一份”这时他递给我一份菜谱，好多种菜用照片的做的，当时我蒙了！
......菜多无从选择
“来份瘦肉炒青瓜吧！”(心里嘀咕我爱吃了，这边人把黄瓜叫青瓜真有意思，呵呵)
  没过一会端上一份很充足的瘦肉炒苦瓜，我晕！什么哟！这是我的讨厌之最！哪里是最爱！！！
.....迫于无奈！也无语很难受很难受的吃下去了，眼泪没差点留下来......


没想到今天会去做这菜，呵呵♥♥♥
用料：
一条苦瓜
2枚鸡蛋
少量生姜
一颗蒜
一点胡椒
几滴生抽
适量盐
做法：
苦瓜洗净中间切开去籽，切成小段后剁碎点为好，开水烫几分钟，备用。
鸡蛋用流水冲洗后(听说洗后沒细菌带入)打散，多打一会，备用。
把备用的苦瓜和鸡蛋用一汤碗调和在一起，然后把所有调料放加在一起搅拌均匀(一定要均匀)。
开锅加底油(同平时煎鸡蛋的量差不多)，九成热把调好的倒锅里，30秒后调中火，过会鸡蛋和苦瓜变色后转动后(成圆型丿小火，(小心别糊)，是不是很香了?按自己喜好打散或原形盛入盘中。
货真价实的【老坛酸菜牛肉面】
用料：
550克牛肉
300克酸菜
3勺生抽
2勺老抽
3勺（1勺焯肉用，2勺炖肉用）料酒
3个八角
20粒花椒
2片香叶
2克桂皮
1个干辣椒
3个泡椒
1小段葱
4片姜
3瓣蒜
做法：
牛肉提前用清水浸泡半小时，洗净，切成小方块。酸菜洗净切成小段备用。
取2片姜切丝、蒜切片、葱切碎、泡椒切成小粒。其他调料准备好。
牛肉冷水下锅，放入2片姜片，倒入1勺料酒。
水开撇去血沫，捞出。
将生抽、老抽、料酒调成碗汁。
将焯好的牛肉，八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒和调好的碗汁倒入电压力锅中，加入两小碗水。
锅中加少许油，将葱姜蒜、泡椒炒香。
下入酸菜翻炒均匀。
将炖好的牛肉和汤汁倒入酸菜中，小火再炖十分钟即可。
煮好的面条盛入碗中加一勺面汤，再浇上酸菜牛肉，哈哈这酸爽😄
清汤火锅重生记——番茄白菜粉丝汤
吃完火锅的突发奇想！火锅汤底请翻阅之前攻略，对豆浆火锅的适用性未知，如果有厨友尝试欢迎反馈！
用料：
半份涮完火锅的汤
半分水
一人份番茄
看喜好白菜
1把粉丝
吃剩的就行火锅料
可有可无做作的葱花
做法：
留吃火锅煮剩的汤和水1：1，加入番茄煮开
后将葱姜捞出来
放入撕成小块的白菜
放入一人份粉丝
水开煮到所有菜都熟。
撒上做作的葱花，乘到吃剩的火锅底料的碗里，开吃！！！
辣酱泡菜香肠炒饭
今天是个阳光明媚的一天，没有过不去的事儿，阳光从窗户洒进来的一瞬间，我感受到了！自己做了韩国泡菜，味道刚刚好，加一点点辣酱，就可以很美味，以后开个炒饭店好了！
用料：
适量自制韩国泡菜
两碗隔夜剩饭
一个香肠
半个胡萝卜
半个红椒
半匹白菜
适量香葱
适量盐
少量鸡精
少量韩国辣酱
做法：
准备工作：韩国泡菜切小碎块，香肠切碎丁，胡萝卜碎丁，红椒碎丁，白菜碎丁，香葱碎末。热锅，加适量油，下香肠碎丁。
香肠碎外皮金黄后加泡菜块，红椒丁与胡萝卜丁翻炒。
加入米饭翻炒均匀，再加入白菜丁炒匀。炒匀后加入适量盐，少量鸡精，一小勺韩国辣酱炒匀。最后加入香葱末。
这样一盘美味的炒饭就完成了呀！
红烧肘子
用料：
一千克肘子
75克植物油
三勺酱油
五勺料酒
一克精盐
少许葱
少许姜
少许五香料
12克湿淀粉
二克糖🍬
适量汤（可以用清水代替）
少许青蒜
做法：
选择皮薄，毛孔细的新鲜肘子，卸骨头，修蟠桃形状。
肘子皮朝上，放入卤锅加热，煮至五成热出锅装盘。
将油锅烧热，把肘子炸酥，啊至金黄色😍，炸的时候要翻动，以防糊锅。
炸好的肘子捞出，放碗里，汤玲上去，加入料酒。调一下色，撒上青蒜，少许明油，即可装盘。
番茄土豆炖牛腩
这是厨房菜鸟做过最复杂的菜了，前前后后需要两个多小时，当然最主要的时间是等待。
用料：
500克牛腩
2个西红柿
2个土豆
半个洋葱
3片姜
2个八角
3片香叶
1干大葱
1勺生抽
克冰糖
克盐
做法：
500克牛腩洗净，冲掉血水，大葱切断，生姜切片，洋葱切碎。
牛腩洗干净血水，和大葱姜片一起冷水下锅，大火煮沸之后撇去浮末。把牛腩捞出，去掉葱姜，剩下的也水可以留用。
热锅冷油，八角、香叶、洋葱、大葱片，入锅翻炒出香味，再加入牛腩翻炒。
牛腩和香叶八角放入炖锅，加入热水大火煮沸，再转小火炖煮一个小时以上。
西红柿去皮切小块，土豆切块。热锅热油放入西红柿翻炒出红油，再加入西红柿翻炒均匀。
将翻炒均匀的西红柿土豆倒入炖锅和牛腩混在一起，加入热水没过食材。大火煮沸以后转小火，加入适当的生抽、冰糖、盐，继续炖半小时就可出锅。
巨下饭的肉末豆角，拌饭超好吃
我太喜欢菜拌饭了，这个肉末豆角多炒出来一点，连吃两天也不会腻～
用料：
200克肉末
400克豆角
做法：
1️⃣豆角去筋切成小段，肉剁成肉糜

2️⃣锅里热油加入肉末翻炒变色当加入葱姜蒜末，能吃辣的就加一些小米辣哦，加1勺料酒 1勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油和1勺糖调味
3️⃣加入豆角翻炒5分钟左右，一定要把豆角炒熟哦，加入半匙盐调味～
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备注：下厨房
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无糖少油无蛋白入口即化的婴儿奶豆
❤️在这个添加剂泛滥的时代，纯手工无添加的食物是多么的可贵，每一个当妈妈的都想给自己的宝贝最好的，这款奶豆是烤给我家8个月的宝宝吃的，我们目前只长了一颗小牙，吃这个奶豆，在嘴里含一会，就可以抿化掉，不会噎到

❤️关于味道，它很香，有浓浓的黄油奶香味

❤️关于口感，它是介于“酥的掉渣”和“脆脆的”之间的口感，比“旺仔小馒头”要酥一点点

❤️关于油，不像是曲奇那么油，但是对于刚添加辅食的宝宝来说，还是略油了一点点，一次要少吃几颗，下次打算把油量减到30g试一试，可以再加上点香蕉泥或者南瓜泥来增加点甜味

总之这是一款很适合给宝宝的婴儿零食
用料：
40克黄油
2个熟鸡蛋黄
30克婴儿奶粉
40克低粉
130克土豆淀粉（马铃薯淀粉）
80-90克奶（婴儿奶粉调制的）
做法：
黄油软化，打至发白
蛋黄过筛成蛋黄绒，加入到打发好的黄油中
再打一分钟使其混合均匀
过筛所有粉类，加入到黄油中，少量多次的加奶，和成面团即可
和好的面团分成几份，盖上保鲜膜，取其中一份搓成长条，切成小剂子，再一个一个滚圆，嫌费事的可以切好直接用
奶豆表面喷上一层水，140度18分钟，放在中层和下层同时烤两盘
圣诞糖霜饼干
用料：
饼干配方：（一套饼干屋）
60g糖粉
30g全脂奶粉
180g低筋面粉
1个鸡蛋
3g（可以不放）香草精
90g黄油
糖霜配方：（一套饼干屋）
15g蛋白粉
150g糖粉/糖霜
5g水饴
3g香草精
15g水
做法：
饼干制作：
1.黄油软化后加糖粉搅拌
2.加入蛋液和香草精（也可以不加）
3.奶粉面粉过筛加入搅拌
4.将面团放垫子上擀成6mm厚度，连垫子一起放冰箱冷冻20分钟（好定型）
5.拿出冰硬的面团压出想要的形状
6.预热烤箱达到170度后，放入中层烤10分钟，每个烤箱脾气都不一样，最好以观察法最科学，达到金黄色就可以关火啦

糖霜：
1.水和蛋白粉搅拌均匀
2.加入过筛后的糖粉搅拌均匀
3.加入香草精和水饴搅拌均匀
4.用电动打蛋器搅拌至硬性发泡
5.用色素调制成需要的颜色


开始拿出烤好的饼干放在转盘上开始填色，用流质糖霜上底
填好色放烘干机上烘干，烘干机会让表面特别光滑也快速干，强烈推荐购买一个！这是红色的屋顶（我是一次性做了3个，配方是1个屋子的料）
白色的墙面

门和烟囱

待打底颜色干了后，开始画细节
房顶细节（手抖哈哈哈）
用食用铅笔勾画出细节
填充颜色，每一步都需要拿烘干机干了再填制旁边的部分
房子侧面墙的小爱心

可爱的小雪人
烟囱
最后墙面正面
红色屋顶

最后，一套的组合如上图，将各部分用白色糖霜粘住就可以了
将圣诞树和小雪人，门一起用糖霜粘在底座上
可以用大号的裱花袋挤白色糖霜将房屋边缘包围住
将房子粘底座上
背面我将多余的圣诞树粘后面，再挤一些糖霜放烟囱上，制造出雪的感觉
最后3套做了一天终于完成啦！送给小朋友的礼物🎁
Sharshuka以色列番茄炒鸡蛋
Sharshuka是以色列的国餐，基本上每个以色列餐馆都会供应Sharshuka。Sharshuka传统上属于早餐，但以色列人无论早晚都会吃sharshuka,可见sharshuka的受欢迎度。博主在以色列弹丸小国待了几个月，没过几天就会想念sharshuka的美味，所以经常跑去餐馆吃，但从来没尝试做过。后来听美国同学说sharshuka做起来真的超级简单，于是从以色列回来后自己上网搜了搜英文菜谱，发现真的好简单！Sharshuka作为一款超级简单美味健康的菜肴，博主当然要介绍到下厨房和大家分享。
用料：
2个西红柿
1／4个洋葱
1／2个彩椒
2个鸡蛋
1茶匙柠檬汁
适量盐
适量糖
2茶匙番茄意面酱
适量罗勒叶碎
适量橄榄油
做法：
西红柿、洋葱、彩椒切丁
加适量橄榄油于平底锅加热
将洋葱丁和彩椒丁放入平底锅翻炒5-7分钟至出水
加西红柿丁到锅里翻炒7-10分钟，至西红柿变软出水
加适量盐和糖调味
加番茄意面酱到锅里焖煮2-3分钟
直接打两个鸡蛋到锅里，注意鸡蛋要分开
中火至大火煮，至锅表面的鸡蛋煮熟变硬，锅里的水分基本收完
根据个人口味加罗勒叶碎，黑椒碎，辣椒粉于表面
完成啦！是不是超简单！
鲜虾番茄日式小火锅
用料：
2-3个西红柿
10只虾
盐、糖
肥羊肉片
肥牛肉片
冰糖芋头
香菇
金针菇
豆腐
适量姜、蒜
适量辣椒
适量麻椒
适量红枣
做法：
1、虾、番茄焯水片刻
2、虾➕红枣➕辣椒➕麻椒➕姜蒜，中至大火熬制5分钟
3、番茄剥皮剁碎、金针菇洗净撕条、豆腐切块
4、虾汤倒出备用
       番茄入锅中至大火熬制5分钟
5、虾汤倒入，加醋盐糖调味
6、放入芋头熬2分钟，放入金针菇2分钟，放入肉片2分钟，放入豆腐1分钟。
豆角焖面
用料：
200克四季豆
300克五花肉
1份面条
适量老抽，生抽，盐
适量葱姜蒜
做法：
准备好材料。五花肉切薄片，豆角洗净分段。
铁锅烧热入油，下葱姜蒜爆香。
放入五花肉炒至变色。加入少许的老抽生抽还有盐翻炒均匀。
倒入豆角翻炒一两分钟。
倒入开水，漫过豆角。
盖上锅盖，大火煮沸三分钟。
用勺子舀去锅中的汤汁备用
锅中均匀的铺入面条。是手擀面或者是买的现做那种，不要用挂面。
盖上锅盖，燃气灶开最小火焖5分钟
5分钟之后看锅底的汤汁已经没有了，再到入之前的汤汁。不要一次全部倒入分2~3次。等收汁之后再加入汤，差不多前后就是闷3次，共15分钟
最后用筷子搅拌均匀即可，尝一下味道，一般不需要再加盐了，本身调料里面都会有咸味。可以开吃啦
火腿蛋炒面
这是懒人版的火腿鸡蛋炒面，超级快手。
用料：
2片火腿片
1个鸡蛋
1个面
少量小葱
少量油
少量鸡精
做法：
先把面煮熟，稍为滴干水分。鸡蛋放少量鸡精打散。
不煎锅下油，油冒小青烟后下鸡蛋，先不动，等鸡蛋底下结块时翻炒，炒到金黄色时再下火腿翻炒。
接着把面加进去一起翻炒，炒到面稍为干爽了可以下少量盐和少量生抽炒匀，再后撒上葱花出锅。
快速环保剥西红柿皮
不用开水烫皮，更快更环保！安全无毒！
用料：
西红柿
筷子一根
做法：
西红柿上插根筷子，煤气开小火，转圈烧。
烧到皮裂开就可以开剥了。整个过程就一两分钟
黑椒猪肉烧饼
用料：
水皮：
190克中筋面粉
7克糖
19克油
102克水
1克酵母
2克盐
————
油皮：
153克中筋面粉
77克油
2克盐
3克黑胡椒粉
———
馅：
120克猪/牛肉馅
2克盐
2克糖
1克黑胡椒粉
1小勺生抽
适量青葱碎
———
刷水：
3克红糖
3克热水
做法：
水皮：材料混合揉成光滑面团。分成6个面团揉圆。
油皮：搅拌均匀。分成个6个面团揉圆。

盖好，松弛20分钟。
馅混合腌10—20分钟。
水皮压成圆饼（中间厚两边薄），包入油皮，收紧收口，收口朝下，盖好松弛15分钟。
面团擀成长椭圆形，卷成卷。
盖好，松弛15—20分钟。


再擀成长椭圆形，卷成卷。（破皮不要紧）

面团中间压一下，两边向上，压扁。
擀成圆片（中间厚，边薄），包入肉馅，捏紧收口，收口朝下，压扁。
刷糖水，撒芝麻，稍擀。
放入预热好200度的烤箱，20—25分钟。
🥳灵魂酱汁炒鸡蛋
跟抖音上学的做法，亲测😋好吃诶～简单易学特来分享给大家！
用料：
4个鸡蛋
少许盐
少许料酒
1大勺醋
2大勺酱油
2小勺糖
3小勺淀粉
据喜好葱花
1大勺清水
做法：
这个步骤的操作一看就会😂
鸡蛋打出泡泡，按照比例调制灵魂酱汁，搅匀，备用。 锅热倒油，五成热时下蛋液，小火炒鸡蛋会比较嫩，鸡蛋基本成型时倒入酱汁，翻炒，让鸡蛋均匀裹上酱汁，关火，装盘。
喏～成品就是这个样子啦！特别下饭哦～
💚简单美味虎皮青椒
用料：
5个青椒
5瓣大蒜
小半勺酱油
小半勺蚝油
2勺生抽
少许糖
做法：
准备食材：青椒清洗干净切成两段，蒜切末
锅中不放油，干煸青椒，煸出虎皮状（这里稍微有点糊，有虎皮状就可以）
锅内放油，油热后放入蒜末，炒至蒜末微黄且有香味
放入2勺生抽（我这里用的炒菜勺，量如上）
放入小半勺老抽，小半勺耗油，少许糖
加入少半碗水淀粉翻炒至汤汁粘稠即可出锅！
非常简单美味的家常虎皮青椒就做好啦😋
银丝虾球
用料：
虾仁
银丝粉
做法：
推荐用青虾
剁成泥
姜末
酱油
芡粉
鸡精
香油，盐，蛋清，调匀
银丝粉剪成节
虾米做成丸子，沾满银丝粉节
油大热，炸熟。重复一次：油大热
边炸边吃
素包子
用料：
1000克面粉
10克酵母粉
适量水
2把粉丝
1棵（1.5公斤左右）白菜
1根胡萝卜
1小把（干）黑木耳
10朵香菇
4克盐（面）
适量盐（白菜、胡萝卜）
1.5克五香粉
1克花椒粉
1.5克八角粉
10克油泼辣子
适量耗油
1勺老抽
2勺生抽
适量芝麻油
半个洋葱
1小块生姜
做法：
面粉，酵母粉，盐和水和成光滑面团。
粉丝泡软切小段，白菜和胡萝卜切小丁拌盐挤水，黑木耳和香菇泡水发开后挤干水切小丁，洋葱和生姜切小丁。
油泼辣子，花椒粉，五香粉，八角粉，芝麻油，老抽，生抽和耗油拌到馅里。
发至两倍大的面团排气后擀皮包成包子。盖上蒸锅盖，冷水开火蒸锅上汽后蒸25分钟，关火，虚蒸5分钟后再接开锅盖。
出锅了🤗
红烧肉沫面
用料：
300克乌冬面
3两猪肉馅
1根黄瓜
适量葱
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量水淀粉
做法：
做热水煮熟面条，捞出入凉水拔一下，盛出放入碗中。
炒锅上火，锅热入油，下猪肉馅，转中小火，煸炒肉馅至变色，倒炝锅，入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、绵白糖，继续翻炒至肉馅入味，倒入适量开水，水开翻几次，入适量水淀粉，汤汁浓稠即可。
黄瓜切丝备用。
黄瓜丝和炒制好的猪肉馅浇入面条中，一碗香喷喷的红烧肉沫面就做好了。再配上几瓣大蒜，吃起来一定很美味。😂
不油炸的茄子烧豆角
今天的茄子烧豆角很好吃😋，娃爸吃了说，这茄子豆角炒的有水平，色香味具全，下次多买点回来给我炒😄。😄又一次秒光😋
用料：
半个茄子
4根豆角
2瓣蒜
半个红椒
1勺蚝油
1勺盐
1勺黄豆酱
1勺酱油
适量胡萝卜片
做法：
茄子切长条撒少许盐，是少许盐腌半小时，然后把里面的水分挤干。（腌的时间越长挤出的水分就越多，自己看着办）
如果摆盘，胡萝卜切片半月形，过一下开水放盘中摆好。
锅中放油（比平时炒菜油稍多点），加入豆角，炒干水分，看到表面起皱时盛出备用，锅底留油。
加入挤干水分的茄子翻炒，待茄子炒软，颜色逐渐恢复原来的颜色时盛起（挤干水时的颜色发黑，但见油一炒颜色就会变鲜艳），油依然留在锅底。
加入蒜末红椒炒香。
加入炒好的茄子豆角翻炒。
加蚝油/盐/酱油/海天黄豆酱各1勺，翻炒均匀。（调料的多少自己要根据菜的份量适当加减，要味道淡点的只加蚝油就行，蚝油里面本身就含盐）
装盘中间。
成品。
酱油 蚝油 黄豆酱是用的这个小勺。
瑞士鸡翼
想煮這道菜的時候發現下廚房還沒人創建這道菜譜
但這真是簡單方便又好吃yo;) 用湯汁拌飯真的是極品!^
我覺得比可樂雞翅好吃
試試看吧~
用料：
雞翼
姜
油
李锦记香草瑞士汁
水澱粉
做法：
姜切片, 水煮開放姜片,雞翼, 水滾和雞肉末浮到表面時關火, 用冷水清洗雞翅 (去油膩去髒)
熱鍋放油, 可以用姜爆香一下(也可不用), 中火炒雞翅即可, 或煎一下, 根據個人喜好
加水和香草瑞士汁, 使水沒過雞翅
蓋好蓋子 中小火慢頓 (20－30分鐘左右)
水澱粉加水, 倒如鍋中, 大火收汁, 就可以出鍋拉
酸酸辣辣的鸡爪儿:D
;-) 教大家做好吃的鸡爪儿呀～
泰式网红鸡爪做的人真是太多啦😄，追剧看世界杯无聊来两口，看书写字来两口，吃饭喝酒来两口hhhhh
用料：
少许盐
一只蒜
一勺糖
两勺蚝油
150ml 一杯左右米醋
150ml 一杯左右生抽
适量料酒
三片姜
8只小米椒
适量蜂蜜
2百香果
1柠檬🍋
1斤鸡爪
适量萝卜
做法：

首先:D
用到米醋 料酒 生抽 蚝油 香油 生姜 白糖 蜂蜜 小米椒 🌶大蒜 香菜（不喜欢的可以不放）胡萝卜（或者洋萝卜）百香果2个 柠檬🍋1个
把鸡爪切开去掉指甲（嫌麻烦也可以不去指甲）这样比较好入味 冷水下锅 煮开开后倒入料酒放入生姜 ，继续大火煮4分钟左右，转小火焖煮15分钟，差不多筷子可以轻松叉进肉里就差不多了♪(´ε｀)

准备冰水，把鸡爪捞出来放进冰水里（这样鸡爪口感会更好有嚼劲，没有冰水就冷水）冷却以后用凉水多冲洗几次，把油脂冲洗掉哈，最后把鸡爪滤干水份备用

准备一个大碗倒入米醋150ml（差不多喝水的杯子三分二）生抽150ml 白糖两勺（怕酸的多放一点）蒜切成蒜泥放进去 小米椒 🌶香油一勺 萝卜切片切条都可以 百香果 柠檬都扔进去（柠檬🍋切薄一点，后面切不了就把汁儿挤进去）再加香菜末
最后就把鸡爪扔进去就好啦，可以用干净的筷子尝一下，如果觉得很酸那就加蜂蜜🍯，因为鸡爪泡过以后会更加酸，吃到后面就真的酸的不行了，尝起来刚好的酸度就是最好的，放到冰箱里盖好盖子，冷藏五六个小时就可以吃啦☺～～
大家快动手做起来吧hhhhh
翻糖花----绣球的做法
用料：
适量翻糖
做法：
做花心
做花瓣
润肺止咳排毒养颜柠檬膏
柠檬膏功效：
​排毒养颜、 清肠清火 、刮油刮脂、 护肝解酒、缓解孕吐，咽炎、针咽炎引起的咳嗽效果显著。还可以改善便秘口臭。爱上火长痘​的体质喝了特别好。
小朋友喝开胃促消化。

柠檬膏也广受孕妇产妇哺乳期妈妈喜欢[呲牙][呲牙]缓解自己便秘，宝宝便秘也有奇效，没什么特别食材，就是隔水慢炖15小时，没啥窍门，但就是很有用，这就是食疗的神奇[爱心]


​
用料：
30克川贝
3斤柠檬
6斤冰糖
做法：
先用果蔬剂清洗柠檬，新鲜上市的柠檬一般不会打蜡，所以不必用盐搓洗。
切片，一个柠檬切成7块左右，正好一瓶罐装里可以放一个柠檬  280ml六棱瓶
正宗云南老黄冰，市面上贵的也不一定是真的。冰糖和柠檬的选择直接决定了柠檬膏的口感。最上面铺上冰糖就可以了。不需要一层柠檬一层冰糖
三个小时搅拌一下，以免糖粘锅。
15个小时后的成品 冷却后装瓶
14个小时放入川贝 搅拌
15个小时后出锅  川贝不宜熬煮太长时间
最后熬出来的柠檬片呈琥珀色
贝果Bagle
用料：
180克高粉
60g低粉
60g低粉＋60g水波兰液种
9克红糖
9克糖
4.5克盐
0.9g糖化麦芽精(可不加)
100克水
1g/L水小苏打
2克酵母
1个蛋清
2-3勺蜂蜜
topping:
少许黑芝麻
少许干洋葱粒
少许克摩尔登盐
少许白芝麻
少许干大蒜粒
做法：
波兰液种，高粉，低粉，红糖，糖，盐，糖化麦芽精，酵母混合，加入水，不要太湿。厨师机8分钟左右，醒40min
醒好后，分割揉圆，再松弛20min
开始整形，赶成长型
上边往中间折叠，下边往上折叠
当中夹缝捏紧
用手心向两边赶长点，23cm左右
一头压平，包着另外一头，整形完成，发酵20min，放入冰箱隔着冷藏发酵！----------第二天锅里煮开水，小火，放入三勺蜂蜜和小苏打（烤的时候上色容易），贝果提前拿出来回温30-60min，下锅，每面30s，捞起！
刷蛋清液，撒上摩尔登盐＋干大蒜粒＋干洋葱粒＋黑芝麻＋白芝麻。烤箱230°预热
烤15min左右
😅😅😅😅，我知道你会失败，原因有很多，欢迎留言。下次会和大家说贝果的各种搭配吃法！
原配方加了8g红茶粉，水改成牛奶，topping是摩尔登盐
超简单解馋土豆炖鸡块
嘴巴馋了想吃好吃的，又不想太麻烦。不用腌制！超简单！是我妈妈教我做的喔！
用料：
适量土豆
适量生抽
适量盐
几片姜
适量鸡肉
2个青椒
几个朝天椒
做法：
我是用鸡脯肉做的，切成小块即可。准备好红辣椒🌶青椒丝，姜片。土豆🥔切块，不要太厚了。
鸡肉用冷水下锅烧开焯水，不用放任何东西。捞出来沥干水。洗锅。
热锅凉油，放红辣椒丝，姜片，鸡肉。一起翻炒均匀，我是先炸一会辣椒和姜才炒肉的。炒一会后放些许生抽或味极鲜。上色调味。
炒好后加热水烧开，水多一点点，烧开后，放入土豆，此时要水没过土豆，再烧开后放盐。盖盖子小火炖。
炖时可以尝汤是不是觉得够盐味，到水差不多没有时，放青椒丝，翻炒，尝味。
出锅。土豆超级好吃，又面又软又有滋味。鸡肉也很好吃，够味。
抹茶条纹冻芝士蛋糕
适用于8寸圆模。建议用弹簧模
用料：
140克消化饼干
80克黄油
400克酸奶
400毫升淡奶油
750克奶油奶酪
120克白砂糖
2汤匙抹茶粉
5茶匙吉利丁粉
2汤匙牛奶
2汤匙水
2汤匙开水
做法：
消化饼干压碎，加入融化的黄油、2汤匙牛奶，搅拌均匀。倒进蛋糕模具，平铺均匀，用手指轻轻压实。冷藏约30分钟
吉利丁粉加两汤匙水，搅拌均匀待用
奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌均匀。再加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀
步骤2的吉利丁溶液，放入微波炉，600W加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒。这时应该完全是液体了，过筛倒进奶油奶酪糊里
奶油奶酪糊分成两等分，一份做白色的部分A，一份要加抹茶粉做绿色的部分B
用2汤匙开水，融化2汤匙抹茶粉，搅拌均匀。加入奶油奶酪糊B，搅拌均匀
蛋糕模具从冰箱取出，倒入一半的白色蛋糕糊，速冻15分钟，直到略微凝固后取出
倒入一半绿色蛋糕糊，速冻15分钟，直到略微凝固后取出
倒入剩下的白色蛋糕糊，速冻15分钟；最后倒入剩下的绿色蛋糕糊，冷藏约3小时
弹簧模具拿走，蛋糕顶部撒上抹茶粉做装饰
罗汉果荸荠瘦肉汤
此款汤饮适用于慢性支气管炎反复发作及哮喘患者。咽痛、口干者亦可服用。
用料：
#主料#
300克猪瘦肉
四分之一个罗汉果
50克荸荠
一小块陈皮
水
800克
#辅料#
适量盐
做法：
猪瘦肉切小块，用热水焯水后备用；荸荠去皮，切小块；罗汉果和陈皮洗净备用。
微波适用盘中加入猪瘦肉、荸荠、罗汉果、陈皮和水，加盖留孔，入微波炉，选用大武火加热12分钟。
转中火继续加热35分钟，最后根据口味再调入适量的盐调味即可。
香辣鸡翅
买的半成品，记录一下时间，用迷你锅刚好炸2锅，最小居中的小火，鸡翅8分钟，鸡块6分钟 媲美麦当劳肯德基
用料：
5个半成品鸡翅
3个麦乐鸡块
做法：
迷你巧克力融锅
很好吃
润肺止咳雪梨糖水
秋天一到，就是轮番着咳嗽

这款糖水，大人小孩平时都能喝，

润肺止咳

最近只要有时间就煮一些给家人喝😊
用料：
1-2个梨
适量冰糖
10颗左右北杏
一小把南杏
2个蜜枣
1片（可放可不放）陈皮
3人量40克海底椰
3个（可放可不放）无花果
做法：
准备好食材
陈皮和其他材料一起放水里泡30分钟，蜜枣不需要泡，洗干净。
泡好的陈皮记得把里面的白囊刮去，周边有黑边也去掉，这样可以减少苦味，如果不喜欢陈皮也可以不放。我放了一小片，感觉不苦。
无花果正常我没放，今天家里有就放了三个。不需要泡，清水洗干净就行。
锅里放清水，放入所有的材料（冰糖开始放或者中途放这个随意）
梨削皮切片和材料一起放
大火烧开，转小火煮一个小时左右
做好啦，干燥季节必备！小朋友也喜欢的糖水❤️
洋葱烤鸡腿（无油烤箱版）
用料：
3只鸡腿
10克盐
2勺料酒
4勺生抽
2只白洋葱
少许孜然
做法：
将鸡腿腌制
烤箱预热180度，5分钟
洋葱切成块状，撒盐和孜然入烤箱烤10分钟，没有油和水的情况下，洋葱要熟软时间比鸡腿要长
取出烤过的洋葱，把腌制过的鸡腿肉铺在上面，注意腌制的汁水一起倒入，继续入烤箱烤20分钟
后取出将鸡块翻面并把靠上层的洋葱适当调整入下层，这时已经有汁水啦~
然后再入烤箱烤
成品~~~超简单对不对，而且没有油少盐
【麻婆豆腐】正宗川菜
麻婆豆腐起源四川，是一道正宗的川菜。
麻婆豆腐和麻辣豆腐本质上有一些区别，辣度稍微低一点，更加鲜香嫩滑。多加了猪肉末，味道更加鲜美。

菜肴特点:色泽红亮，麻辣，烫，鲜香嫩滑

烹饪技法:小火慢烧

味型:麻辣
用料：
400克嫩豆腐（主料）
配料猪肉末50克，蒜苗20克
辅助料葱姜蒜，香葱
调料盐，味精，白糖，鸡精，生抽，老抽，川椒，青花椒，火锅底料（大重庆一块儿），郫县豆瓣酱
加工过程选料→清洗→改刀→焯水→烧制→装盘
做法：
①小料剁成末，豆瓣酱剁碎，豆腐切丁，焯水，控凉备用。蒜苗切丁。
①起锅烧油至四成热，下入猪肉末煸炒出香味，加入豆瓣酱，火锅底料，炒香，加入川椒，青花椒，小料煸炒出香味
②加入少量水，下入豆腐，加盐，味精，白糖，鸡精调味，小火慢炖，轻轻旋锅，淋水淀粉勾芡，出锅后撒入蒜苗丁，小葱即可。
酸奶燕麦杯 早餐好选择
家里燕麦消化不了的 可以试试这个食谱 我连续把它当早餐一个月了 还没吃腻 太美味啦
用料：
200克酸奶
80克燕麦
一小把坚果
酸奶和燕麦的量视容器的大小调整，没有固定的量
做法：
酸奶倒杯里，铺杯底一小层，我用的是安慕希，要稠一点的酸奶
加燕麦一小层，我的是即食燕麦
重复上面的步骤，直到容器差不多填满，再撒上一层葡萄干
最后盖上盖子放冰箱一晚，第二天早上提前拿出来，洗漱完就可以吃啦！酸奶与葡萄干的味道已经充分混合，酸酸甜甜的，燕麦放一晚也与酸奶完全融合，味道保证你吃了这回还想下回～
千层果酱玛芬
面包变着花样吃，这个食谱教给大家一个用玛芬模做的千层小面包，夹心是自制的蓝莓酱，这款小面包可爱，美味，颜值高，快跟随这个食谱试试吧。
用料：
300g面包粉
50g黄油①
3/2茶勺tsp酵母
50g糖①
80-90g水/牛奶
115g鸡蛋
1/4茶勺tsp盐
60-70g黄油②
500g蓝莓
250g糖②
1个柠檬皮
1个柠檬汁
1汤勺tbsp红葡萄酒
做法：
准备食材。
将面包粉，酵母，糖①，盐，牛奶和鸡蛋倒入厨师机中揉成面团后加入黄油①揉至出膜，盖上盖子发酵至二倍大。
将蓝莓，糖②，柠檬皮，柠檬汁和红葡萄酒倒入小锅中。
搅拌均匀。
中火烧开后转小火煮20-30分钟。室温下放凉后装入裱花袋中备用。
发酵好的面团戳一下不会回缩。
发酵好的面团平均分成6份。
团成圆球，松弛10-15分钟。
取一份面团擀开。
擀成很薄、可透光的长条形。
涂上黄油②。
然后卷起。
呈长条形。
用刀切半。
盘起来。
放入烤盘中二次发酵至二倍大。
提前预热烤箱至180度，在二发好的玛芬表面刷蛋液。
放入烤箱。
180度烤10-12分钟。
在玛芬顶部戳小洞。
挤入蓝莓果酱，再撒上糖粉即可。
我的轻奢煮艺-杂粮煎饼卷
杂粮混合摊成煎饼，卷上自己喜爱的食材和酱料，做成各种口味卷卷，满足不同的需求，饱腹又营养.这款卷卷里卷了洋葱土豆泥，口味超赞的，薄薄的煎饼是用九阳轻奢派不粘炒锅来做的，做起来很轻松！
用料：
1个九阳轻奢派不粘锅
150克普通面粉
15克玉米粉
15克黄豆粉
少许盐
230克水
1个土豆
半个洋葱
适量盐和黑胡椒
适量植物油
做法：
玉米粉，白面，黄豆粉加少许盐混合
加水混合成黏糊状静置半小时
土豆去皮蒸熟后压成泥
洋葱切丝
九阳轻奢派不粘锅中放油，加热后放洋葱丝爆香
加入土豆泥翻炒均匀后加入盐和黑胡椒碎翻炒出香味
土豆泥一点粘不到锅子上，不仅不粘，而且很少油烟
用厨房纸巾擦干净锅子摊煎饼
小火加热，取一大勺面糊入锅，用不粘锅配套的大木铲把面糊摊开刮薄，大木铲真好用
凝固后翻面继续煎，轻松不粘
想拍视频的，可一个人实在无法操作，拍几张照片感受下吧，饼在锅子中来回滑动哦
滑来滑去哈哈
为了更好吃又漂亮，我在面糊里加了黑芝麻
一样方法摊煎饼
轻松不粘
取一张摊好的饼，中间涂炒好的洋葱土豆泥
左右折叠
顺长卷成卷
对切两半即可
也可以在表面淋自己喜欢的酱料
美味来自于高颜值锅具九阳轻奢派不粘锅
美味可口
美卷美锅
高颜值锅具
不粘效果超棒
红糖马拉糕
这个方子可能和真正的马拉糕有点差距，但是我觉得是好吃的～

可以做6个muffin模大小。
用料：
100g低筋面粉
15g奶粉
15g芝士粉
70g黑糖（或红糖）
42g全蛋液
50g牛奶
20g猪油
30g黄油
8g泡打粉
做法：
把牛奶在微波炉里加热到温热，然后放入黑糖搅拌融化，至少没有大颗粒。
混合过筛所有粉类，加入鸡蛋液和一半的黑糖牛奶，用刮刀搅拌，然后加入剩下的黑糖牛奶继续搅拌均匀。
把面糊过筛，面糊静置一个小时。
加入融化的黄油和猪油，用打蛋器搅拌均匀，静置半小时。
加入泡打粉，顺时针搅拌均匀。
把面糊装入裱花袋，挤入容器中。水开后，上笼蒸15分钟。
炒饭系列：胡萝卜蛋炒饭
剩饭可以用来做香喷喷的蛋炒饭哦！不但好吃，还很好看，颜值与口感都在线

时间成本：＜20分钟

接下来跟上我的节奏 let's go
用料：
2碗米饭
1根的三分之一胡萝卜丁
3个鸡蛋
适量食用油
1克盐
0.5克胡椒粉
做法：
食材准备：
一个鸡蛋打入碗中
两个鸡蛋蛋液分离，蛋白装入碗，蛋黄和米饭装一起
胡萝卜丁水煮煮熟
在煮胡萝卜丁的过程中可以抓匀米饭、搅拌蛋白和另一个鸡蛋
小火起锅烧油，油温五成热下蛋白炒熟备用
小火起锅烧油，油温五成热下鸡蛋炒熟备用
小火起锅烧油（油不能多），下米饭翻炒，炒至米粒明显分离
➕ 炒好的鸡蛋、蛋白、胡萝卜丁、1克盐、
5克胡椒粉
翻炒一分钟即可出锅
台式三杯鸡翅
用料：
3个鸡全翅
各两个青红尖椒
40克料酒
数片生姜
2000克清水
1头大蒜
一把罗勒叶
40克油
40克生抽
15克冰糖
做法：
鸡全翅室温解冻，洗净
剁成小块
汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸
水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火
将鸡块捞出
青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净
炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热
下入蒜末和尖椒煸香
将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火
加入一盏料酒
加入15克冰糖
再倒入一盏生抽
翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶
继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
薯圆红豆薏米水
鲜芋仙太火了~（上次去悠唐广场那家还不能用团购，擦）
亲们，20多块1份呢~（每次去吃了都觉得那个芋○全是面还这么贵）
自己在家做 放心又美味~（无色素 无苦闷 满满正能量）
用料：
一个（不大不小的那种）红薯
若干红薯淀粉
若干土豆淀粉
1000颗红豆
500粒薏米
不限冰糖
一坨（可有可无）炼乳
2大勺白砂糖
适量（可有可无）牛奶
做法：
红薯削皮，切厚片，上锅蒸烂。15分钟足够了，取决于你的切片的厚薄~用勺子试一下就知道。
取出，放入自己可以接受的量的白砂糖。用勺子按成泥。
红薯淀粉和土豆淀粉比例4：1，加入薯泥里面，慢慢加，最好配比好再加，和起面团不黏手。
搓成条状，切小段。同时烧水~
水烧开之后，下薯圆煮3分钟左右，全部漂起来之后，捞出过凉水。
事先泡好的红豆和薏米，加入适量冰糖，分开煮，煮开花。（中火煮40分钟，期间凉水激一下会更快开花）
在红豆汤里面要放入牛奶，起锅前要勾芡。
最后一步造型。吃货我只能教你到这儿了。浓汤红豆，开花甜薏米，还有QQ的薯圆。
糍粑一样的糯米青团
这是参照广东的糯米糍做的青团，口感软糯香甜，我个人更喜欢这种，像吃糍粑一样呢！
这是7个糯米青团的配方，鼠麴草500克食材放2克食用碱，试过小苏打，不管用，鼠麴草很快会发黑氧化。
用料：
100克糯米粉
24克澄面
25克猪油
25克白糖
110克煮开的鼠麴草和汁
0.5克食用碱
50克鼠麴草(棉花草)
黄豆面配方：
100克熟黄豆面
55克白糖
做法：
鼠麴草(棉花草)50克，洗干净，滤干水分。
清明前后鼠麴草开花了，有点老，不可放过多。
在生的鼠麴草上撒食用碱
5克，舂烂，备用。
试过用机器打碎，效果不如手工舂茸的。
鼠麴草不可放太多，200克主料，放50克鼠麴草这个比例差不多，再多，鼠麴草韧性大，会咬不动。
糯米粉100克，澄面24克，滚烫猪油25克，白糖25克，混合。
把舂烂的鼠麴草加水120克煮开。

把鼠麴草汁烧到100°，连鼠麴草茸一起舀110克到混合面团里，具体分量要看揉的手感，如果水多，鼠麴草就要少一点。

混合，揉成光滑面团。
分成40克一个，一共7个。

凉水上锅蒸，上汽计时，三分钟之后，揭开盖子，在每个青团上淋凉水，再盖上盖子，再蒸三分钟。
一共需要蒸6分钟。
倒凉水的作用是预防青团发涨，变形，粘牙。
蒸好青团，软糯香甜，不粘牙。
还可以在熟黄豆面里滚一转，更好吃啦！
如果用柠檬叶子包，蒸好之后的青团，奇香扑鼻。
吃不完的青团冻起来，要吃的时候，提前拿出来解冻，完全解冻的青团，蒸八分钟，蒸到五分钟的时候，撒凉水，再蒸三分钟。
如果是完全冻着的青团，则需要延长，看青团大小，大概需要蒸十至十五分钟，在五分钟左右，撒凉水，再蒸。
撒凉水非常重要，这样蒸好的青团不粘牙，口感Q弹。
广式酱油鸡
用料：
1根葱
20克冰糖
3片姜
1只鸡
1碗酱油
1块沙姜
做法：
准备红糖2小块，沙姜拍碎，少许姜，葱头，独头蒜2个拍碎，八角3个
三黄鸡1只，加一小碗酱油，个人比较喜欢味极鲜酱油，两勺老抽调色，腌制半小时，期间多翻动，使鸡肉均匀上色。
腌制好的鸡肉及酱油，调料，加水一起放锅里煮，不停往鸡肉上浇汁，翻动受热均匀。煮半小时左右，用筷子插入鸡腿，无血水说明鸡肉已熟。
煮鸡肉的时候，用筷子固定鸡脖子定型再翻动，这样整只鸡会更加好看！
放凉切块摆盘即可，我的刀工不好，还需努力，这样做出来鸡肉嫩滑口感香。
爆炒鱿鱼丝
用料：
1只鱿鱼
5片姜
6瓣蒜
两大勺料酒
一大勺生抽
小勺盐
6大个酱辣椒
10根大蒜叶
小块肥猪肉
做法：
一只鱿鱼泡凉水3到5小时，然后切丝
尽量切细一点，好入味
准备好小块肥猪肉切成丝（如图左下方），大蒜叶切好，再准备一些韭菜头子，炒出来会更香
炒菜第一步，放入锅中少许油，把准备的少许肥肉丝放锅中炸出油后，放小勺盐爆炒鱿鱼几分钟至鱿鱼丝金黄，第二步放生抽一大勺继续翻炒，再放入酱辣椒爆炒两分钟，最后放入大蒜叶和韭菜头爆炒一分钟出锅
小炒牛肉
每次吃到这道菜的时候大家都会说啊，我的这道菜已经毕业了，完美毕业了。☺
用料：
200克牛肉
1勺淀粉
6瓣蒜
1克盐
2勺酱油
2片姜
1勺蚝油
胡萝卜一根，香菜2-3根蔬菜
做法：
把牛肉切成薄片和薄段，然后生抽、淀粉腌制30分钟到一个钟头。
然后把蒜切成蒜末，再锅里爆香，然后放进腌好的牛肉，炒至五成熟盛出。然后再炒这些配料放入盐、生抽和牛肉一起就可以啦，起锅的时候放入一勺蚝油，坐等享用美味吧。。☺
娃娃食谱-草莓奶油红茶戚风蛋糕
这是一个(不)严肃的教程.
用料：
6寸#蛋糕体6寸#
1袋红茶包
3个鸡蛋
40g玉米油
45g热牛奶
50g低筋面粉
50g白砂糖
2g香草精(可不加)
2g柠檬汁(可不加)
#奶油抹面#
400g奶油
32g白砂糖
100g-120g草莓(泥)
10个中等大小草莓
2g朗姆酒(可不加)
做法：
快到圣诞节了的说!应该做一个草莓奶油蛋糕庆祝一下啊撸~
把需要的材料提前买好~
做料理前要洗干净手哦`
准备好工具和食材,提前在45g热牛奶中倒入红茶包里的茶叶并且混合均匀.
分离蛋黄和蛋清,放入两个干净的无油无水盆,在蛋黄盆中加入2g香草精(可不加),在蛋清盆中加入2g柠檬汁(可不加),蛋清可以放入冰箱冷冻(冷冻至边缘一圈冰渣有助于打发,不放也可以).
在蛋黄中倒入40g玉米油.
把蛋黄和油搅打均匀.
牛奶红茶倒入蛋黄糊.
倒入过筛的50g低筋面粉(建议过筛两次).
加入了粉类,请不要过度搅拌容易出筋,看不见干粉即可停止搅拌.
蛋白从冰箱里拿出来.
分三次加入糖(每次加糖不要重重的打到蛋白上,容易消泡,应该沿着盆边缓缓撒入).
先用电动打蛋器搅打至蛋白泡泡基本看不见了,加入5分之1的糖(第一次请加入少量糖).
打发到蛋白出现纹路加入剩余糖的3分之2.
打到弯勾了加入剩余糖.
蛋白打至坚挺的三角(不能只看打蛋头上的蛋白状态,停下打蛋器手动转两圈蛋白,再把打蛋头拿出来看状态),可以分两次混合蛋黄糊.
在模具上方15cm处倒入蛋糕糊.
把模具放入提前10分钟预热好的烤箱,150度45分钟.
45分钟到了以后,可以拿着牙签,把烤箱打开一条缝,把牙签戳进蛋糕里,没有小屑屑黏在牙签上就可以拿出来啦~拿出来在15cm高度摔一下模具.
把120g的草莓放入料理机打成草莓泥,其他草莓切片(留6个草莓做装饰),把120g的草莓泥和32g白砂糖和2g朗姆酒(可不加)放入400g淡奶油搅打成草莓奶油,就可以裱花裱花啦~
用草莓装饰~
最后蛋糕就做好啦~快去拍照吧~
南瓜黄油小餐包
用料：
200克高筋面粉
500克南瓜
25克细砂糖
80克水
1.5克酵母
20克奶粉
50鸡蛋液
做法：
一个小南瓜（约2公斤）洗净蒸熟，这是我做四次南瓜小餐包陷料的量。

我取了懒方法，蒸饭的时候顺便把南瓜放了进去，这种方法南瓜一定要大块，不然米粒不容易清除。

之后趁热在南瓜里加入一块黄油，南瓜和黄油简直是绝配，我这里放了大约16g黄油。
然后根据个人口味做成不同软硬程度的南瓜泥。

我因为没削皮，所以用搅拌机打成了泥状。
因为这次买的南瓜本身就很甜，我只加了15g白砂糖的样子。这个根据个人口味添加。
现在开始面团部分，这是做10个小个餐包的量。

13g黄油。
家里奶粉有点多，这次就不加牛奶了，加了20g左右奶粉。
水和鸡蛋液体总量130g。
适量加点白砂糖增加点面皮甜味。
我这次放了13g，这是微微有点甜味的量。
200g高筋面粉。
一勺酵母，约1. 5g。

面包机发面面团模式，约1. 5小时。

面团发酵两倍大，手指按下不回弹就算是好了。
发酵好的面团分成均等的10份。
取一个面团檊平。
卷成卷再对折。
基本这么做两次就能得到光滑的面皮。
开始包餐包咯。
檊好的面皮放入适量的陷料，我放了一勺。
相比包包子的方式，感觉这种形状更容易封口。
然后再团成圆形。
十个圆圆的小餐包就搞定了。
做好的面包表面刷上清水。
喜欢椰丝的话撒上一些也是不错的。
再次发酵至两倍左右大，我这边29度左右的室温，1个半小时的样子。
烤箱中下盘，170度，上下火，15分钟。
黄灿灿的小餐包出炉了。
圆鼓鼓的小餐包。
很松软。
沙巴鱼焗饭
一年多前在朋友家吃了一次焗饭，觉得又简单又好吃。在法国一个小店买的烤盘一直没用，今天总算派上用场了。鱼只要是无骨的鱼柳都可以，比如龙利
用料：
一条沙巴鱼
2个西红柿
一盒蟹味菇
青豆适量
一小包马苏里拉芝士
米饭
做法：
龙利鱼煎一下，我是一条切成了两半去煎，番茄切小块直接放进煎鱼的锅中炒出番茄汁，用铲子把鱼切成块，加入蟹味菇和青豆，调入盐，少许姜粉，白胡椒和少许糖，加点热水盖上锅盖煮一煮
锅里要留点汁，烤盘里盛好米饭，把鱼什么的淋在表面
烤箱230度，我家烤箱的最高温度，铺好芝士烤到芝士融化，表面有一点点焦焦的就好了，我都没看时间，就是炒了盘青菜的功夫，挺快的
香啊！
有一次鱼不够，又加了鱼丸和牛肉丸
冬阴功泰式火锅&酸辣蘸料
超级爱吃泰式火锅，中毒了哈哈哈。于是厨神又下场研究家庭版，然后就有了这个家庭版的。必须说一下，之前买过淘宝上各种泰式蘸料都不好吃，跟苏先生抱怨了好多次，于是丫潜心研究，真的复刻了店里的秘制蘸料，必须点赞么么哒＾3＾
用料：
一大汤勺冬阴功酱
6根香茅草
4个青柠（可用柠檬替代，根据自己口味减少）
6片南姜（可以嫩姜替代）
15只虾
15个草菇
200毫升椰浆
1勺鱼露（可以白糖、蚝油、味精替代，提鲜用）
8个小米椒
15个圣女果
6根香菜含根
8根二荆条
一高压锅高汤（骨头汤、鸡架汤）
适量荤菜（肥牛卷、鳕鱼、虾滑、鱿鱼、各种丸子等等）
适量素菜（腐竹、豆皮、青笋片等等）
适量食用油
做法：
备料:1.草菇对半切开，小米椒切圈（一半调蘸料、一半熬汤），姜、香茅草切片，二荆条切圈，圣女果对半切开，虾去虾线、须、脚后，将虾头和虾身分开，香菜分上半身、下半身和香菜根。2.荤菜素菜洗净切好备好。
4人份经典酸辣蘸料:8根二荆条、4只小米椒、4个独头蒜、5颗香菜茎带根，全部切碎，尽可能碎一点，加入料理机，打成酱，加入2个青柠的汁液，再加适量白糖、鱼露（或蚝油）调味即可。
热锅倒油，油热下虾头，约一分钟煎出虾油后，夹出虾头，加入香茅草、姜、小米椒爆香，半分钟，倒入冬阴功酱，翻炒半分钟，翻炒均匀，倒入高汤，大火煮开，捞出浮沫，四川话叫打泡子哈哈，加入一盒椰浆，2个青柠汁液。
加入草菇、圣女果煮，先煮丸子之类的耐煮的，后下虾、虾滑之类的，最后加肥牛卷之类的。煮好开工。
超级好吃哒！！！
鱼露我买的这个牌子，但是，苏先生说不健康尽量不用。
我买过这个，还有一个泰式甜辣酱，总而言之就是不好吃。。。哈哈哈
保定孙大妈，把子肉做法
用料：
适量五花肉
适量葱
适量姜
适量生抽
适量糖
适量料酒
适量盐
做法：
1．新鲜五花肉（一定要带皮）切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米。
2．切好后用酱汁腌制时间最好不要低于2.5小时也不要超过24小时。酱汁主要由老抽与白糖为主料，根据个人口味适量调和老抽与白糖的比例，喜欢甜的可增加白糖比例（调和酱汁时可粘一些尝一尝）。酱汁的多少根据肉片多少定量，一般酱汁能均匀的遍布肉片为适宜。
3．腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，但不能放到阳光下晒，晾干的程度为酱汁在肉片上形成一层肉膜为宜。腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用！
4．把腌制好的肉片放到油锅里用热油炸一炸，炸过的肉片吃起来肥而不腻。炸至3-5成熟即可。
5．把炸好的肉片放到烧沸的卤汁里煮，煮熟为止。喜欢吃烂一点的朋友可增加时间。卤汁的佐料有姜片、大葱、花椒、八角、小茴香、香沙、桂皮、良姜等。卤汁的作法：将炒锅烧热，倒入食用油把油烧热放入切好的姜片、大葱、花椒、八角用热油炝一下然后将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里熬一下（如果剩下的酱汁不够用可继续添加老抽和白糖），沸腾后加入适量的水和香沙、桂皮、良姜等佐料将卤汁烧热后就可以放入炸好的肉片煮熟了。
炸酥肉
酥肉当零食当煮汤炒菜材料均可，一次可以多做。
里脊肉等纯瘦肉口感酥绵，含肥肉的五花肉炸出来会更脆些，都可以试试。
用料：
250克猪里脊肉
4克盐
80克红薯淀粉
适量花椒粉
足量食用油
做法：
猪里脊肉洗净。
切成薄片。
放进配方一半的盐(2克)和花椒粉抓捏均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上，帮助入味。
另一个碗里放进红薯淀粉和两个小鸡蛋，蛋液刚好100克。
用筷子搅匀，红薯淀粉颗粒不容易化开，分几次搅拌，隔一会儿就搅拌一次，最终会完全化开的。
红薯芡粉化开后淀粉糊细腻浓稠，但是能轻松搅动开的状态，加入剩下的一半盐(2克)和花椒粉搅匀。
将里脊肉和淀粉糊混合一起拌匀，粘得比较紧的状态，如果稀的话不容易挂住糊糊。
锅里放足量食用油，中火烧至六成热，筷子头插进油锅里有丰富的小泡泡产生。
调中小火或小火，直接用手把挂满糊糊的肉片挨个放进锅里，肉片之间粘得比较紧用筷子不容易分离开，一片一片地放进以免粘连。
一次不要下得太多，可以分几次炸，记得中途用筷子或漏勺翻面炸制。
根据锅里材料多少调节火力，我用的中小火。
下完肉片后糊糊也刚刚用完，没造成剩余浪费。
炸至完全定型颜色稍微改变时滤油起锅。
调中火升油温至七成热，倒进全部(或根据油量分次复炸)酥肉再次复炸，帮助进一步炸干和上色。
炸至酥黄时滤油起锅，放进铺有厨房纸的盘子里去掉多余油脂，酥肉就做好了。
现吃好香的，煮汤炒菜都用得上。没吃完的保鲜袋分袋密封冷冻保存，随吃随取！
意式皮萨蛋糕
烘焙条件：烤箱中层，上下火，180度，烤25-30分钟
用料：
130克低筋面粉
70克马苏里拉奶酪
100毫升牛奶
60克番茄酱
30毫升色拉油
30克鸡蛋
80克黄椒
80克洋葱
80克火腿肠
2粒大蒜
1茶匙皮萨草
1茶匙泡打粉
1/4茶匙小苏打粉
1/2茶匙盐
10克白糖
做法：
将黄椒、洋葱和火腿肠分别切成小丁，大蒜剁成末备用
在低筋面粉中加入皮萨草、泡打粉、小苏打粉、盐、白糖混合均匀
然后将准备好的黄椒丁、洋葱丁、火腿肠丁、大蒜末和马苏里拉奶酪一同放入面粉里，混合均匀
另取一个碗，打入鸡蛋，放入色拉油、番茄酱、牛奶搅打均匀
将液体物料倒入面粉中，用橡皮刮刀翻拌成湿润的面糊
将面糊倒入纸杯，装大约1/2到2/3满
预热烤箱180度，中层烤25-30分钟即可
五香冰纹茶叶蛋
茶叶蛋是最佳减脂饱腹早餐，自己做起来备着。
用料：
4个鸡蛋
3个八角
2勺生抽
1勺老抽
适量冰糖
适量红茶
做法：
用刷子洗蛋，轻轻敲碎大头一边的蛋壳
冰糖+水，小火炒成焦糖，焦糖易着色
加冷水+蛋+八角，水没过鸡蛋，中火煮
换砂锅(铁遇茶易生锈)，加红茶、生老抽
小火煮半小时，注意水不要太多也别太少
煮蛋时可尝一下咸淡，我的太甜加了点盐
剥了一个蛋，冰纹好看又明显，味道不错
豆腐烧肉
自从前年媳妇吃到老妈的这门手艺，就念念不忘啦~从此就变成我必修的家常菜了。
食材简单，便宜。
用料：
随喜盐糖
300g猪肉（瘦肉）
1块钱豆腐
随喜姜葱
随喜#腌料
随喜生抽
随喜料酒
随喜淀粉
#点缀
随喜小白菜（有叶子就行）
做法：
1. 猪肉切片（厚薄~3mm）@tip1
2. 腌肉（1~2 min即可）
   盐 糖 生抽 料酒 淀粉抓抓
豆腐切片，按厚度方向一剖为二
小火油煎豆腐(油少少)
建议嫩的一面先煎，时间~3-5min
@tip2
翻面续煎，时间减半
豆腐去哪儿~（取出待用）
原锅葱姜爆香~30sec
肉片翻炒至表面变色即可
豆腐回来啦~翻炒调味（盐糖）
生抽（option）@tip3
 - 加生抽随喜
 - 不加，味道也清淡可口
加入 自来高汤（就是水啦！）
水滚后，收汁前加入蔬菜
（冰箱剩下的就只有小白菜）
收汁后 盛盘 = 完成
蘑菇豆腐羹（无油素菜）
一直说蘑菇鲜美，但其实做的好吃并不容易，这款蘑菇豆腐羹其实就不错，而且还是无油斋。
用料：
个蘑菇
克水淀粉
克盐
豆腐
黄花菜
木耳
五香粉
胡椒粉
做法：
蘑菇切片，嫩豆腐切片，一定要嫩豆腐，因为我们要吃嫩滑的口感，黄花菜切小粒，木耳切片，放入锅中，加入五香粉，足够的胡椒粉，胡椒粉很提味，加入盐，加入水，煮开，勾浓芡，这个芡要厚，要让蘑菇和豆腐能浮起来，好了，美丽好吃的蘑菇豆腐羹做好了，很下饭。
6个月宝宝，奶香南瓜米糊
用料：
任意用手抓一把大米
一小块南瓜
一丢丢小米
一勺婴儿配方奶粉
做法：
大米小米提前泡好，南瓜去皮切块，薄点容易熟，上锅蒸熟，可以加一点水在里面蒸
蒸好的米跟南瓜一起放入料理机，我用的榨汁机搅拌成泥
加入适当温水，加入奶粉搅拌均匀即可
清蒸香辣鳕鱼
鳕鱼应该是自己尝试做的第一次蒸鱼，那会还放了蒜，用了一个切青椒都费劲的刀，愣是一个个切好了，鳕鱼肉质细腻鲜美，我自认为比鲈鱼都好吃。
用料：
蒸鱼鼓油
鳕鱼
小米椒（红色和绿色）
盐
味精
香油
料酒
姜
做法：
1.鳕鱼一块 （鳕鱼最好选择一大块整的）切片的薄厚适当的那种。冰块化完，把四周的鱼鳞，清除，淋上料酒备用。
2.姜切片，平铺在鳕鱼下面。
3.小米椒切段，也可切条，看自己的装饰了。
4.找一个小碗，里面放入蒸鱼鼓油、切好的小米椒、盐和味精，充分搅拌。
5.上锅蒸5分钟，倒入碗中的作料，再蒸5分钟，出锅后淋上香油。
奶白鱼汤
这道美食背后的故事就是：今天我不高兴
最爱的鱼汤喝起来和白开水差不多
好心情比吃好饭要重要
用料：
克盐
5片姜
1条鱼
半根葱
做法：
鱼小火煎至两面微黄,加入葱姜
加开水煮沸,转小火,煮15分钟即可
(因鱼偏大,提前腌制了)

我这是加了豆腐
美龄粥
做了好多次 总结个菜谱 放了很多山药和百合 比南京大牌档的味道浓郁
用料：
2小段山药
30克粳米
30克糯米
50克黄豆
600克水（放米里）
800克水（豆浆）
1大块冰糖
一头鲜百合
10克小米或燕麦或糙米（可不放）
做法：
蒸锅把山药蒸熟 15分钟左右
高压锅放入糯米 大米 水  小火二十分钟
同时豆浆机干豆模式 干豆50克  水800ml 
豆浆倒入煮好的米粥 放入去皮用保鲜袋压碎的山药 放入冰糖 煮开 放入一头鲜百合