xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
传统意式提拉米苏
参考了很多方子，正宗的提拉米苏要用生鲜鸡蛋，不加吉利丁，不加鲜奶油。这样做出来的提拉米苏一点也不腻，一次可以吃掉一大碗，如果能买到生鲜鸡蛋不妨试试看我的方子
用料：
2只生鲜鸡蛋
25克细砂糖
两大勺速溶黑咖啡
一大勺朗姆酒
200克马斯卡彭奶酪
适量无糖可可粉
适量，以铺满两个容器底为佳手指饼干
做法：
蛋黄蛋白分开，蛋黄加细砂糖打发至发白
马斯卡彭放至常温，加入到打发好的蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。不要用电动打蛋器，马斯卡彭很容易油水分离
蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡
蛋白分三次加入蛋黄和马斯卡彭的混合物，翻版均匀
速溶咖啡和朗姆酒混合。准备一个容器（我用的是玻璃的乐扣乐扣），把手指饼干在咖啡酒里迅速转一圈，铺在容器底部，尽量铺满
在手指饼上倒一层提拉米苏液，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼，再倒一层提拉米苏液
可可粉过筛，撒厚厚一层在表面就完成啦。放入冰箱冷藏，要吃的时候直接拿勺子舀。注意生鲜鸡蛋是可以生吃的，不建议用普通草鸡蛋和洋鸡蛋哦
红薯芝士饼
前几天做了南瓜饼，今天尝试地瓜饼
用料：
生去皮230克红薯
140克糯米粉
10克中筋面粉
2片芝士
40克牛奶
随意黑芝麻
做法：
原谅我给孩子做饭着急，揉面团前的图片没拍照。但很简单：：1.地瓜（我家喜欢红肉地瓜，甜）去皮蒸熟，趁热+糯米粉+面粉+牛奶一起揉成如图即可。（）地瓜水分不同，糯米粉，牛奶适量自己调整用量（）
因为是把宝贝和大人的都准备了，所以面团有大有小，宝贝的随意弄了，大人的我是30克一个面团，面团揪下来不要用手揉成团，容易散，用手指随意捏圆就可以
然后放手掌上轻轻压成饼状，中间厚点（揉面团后手掌心都是干面粉不用洗掉，压饼正好用上，防粘手）
我包了三种馅，主题里没有一一写入，因为每人口味不同，自己随意放啊。一种：芝士片2片，一片分3份一共包了6个。一种：奶油奶酪（老公偏好这口，但只剩25克了，就分成2份做了2个）。一种：我家宝贝的，之前给他做的牛肉松+白芝麻碎+黑芝麻，给他做了4个。（芝麻都是熟的）
宝贝的馅，我家宝贝23个半月大
馅都放里后轻轻压成饼（漏白色奶油奶酪馅的两个饼就是压的力气大了，所以真的得小点力气压饼）。先下锅了孩子的，剩余大人的用保鲜膜盖上，不然面饼就变硬不好吃了。
不粘锅内放一点油
用小刷子把油刷成薄薄一层即可，多出来的油我倒了出去，我个人不喜欢太油腻的食品
全程！！！小火！！！，等两面都变成这个样子就可以出锅啦😄
趁热吃，口感棒棒的😁
老公说不错👭。
波兰种百分百全麦吐司
试水百分百全麦粉做成的吐司🍞，烤时原麦香气弥漫开来，揉面发面的深夜厨房如此醉人
注意选择蛋白质含量每百克14以上的全麦粉制作以保证成功率
用料：
波兰种：
60克全麦粉 
60克水或牛奶
2克酵母
主面团：
215克全麦粉
150克鸡蛋加牛奶
20克黑糖
3克盐
3克酵母
全部波兰种
10克黄油
做法：
早上先混合波兰种，发酵约二十分钟后进入冰箱
下班回家，主面团加波兰种和面到完全阶段
发面到两倍大
分割三分，静置15分钟；一次擀卷后再静置15分钟进行二次擀卷
二发到九分满模
烤箱预热180度:注意根据烤箱温度变化调整
170度35分钟
凉后切片
人参灵芝鸡汤（附灵芝处理方法）
又到了一年一度的进补秋季，以往每年这个时候必喝人参鸡汤，一直到冬天都不会感冒。今年一直不停地出门，忘了这回事儿，结果感冒了😷，咳的肺都快出来了，赶紧把汤煲起来！ 这是我的拿手汤，全家人都赞不绝口，今天特意称了各种药材的重量，分享给大家。此汤不放盐不放味精不放油，却显得掉眉毛，而且有非常好的滋补功效！

这次煲汤用了鸡架，原因是这款汤需要小火慢熬3-4个小时以上，每次鸡肉都太过软烂很难吃，扔掉又可惜，索性用鸡架，功效一样的，不浪费也不油腻。
用料：
主料：
一个450g左右鸡架/鸡/排骨
配料：
60g红枣
20g人参
20g灵芝
5g黄芪
15g莲子
15g枸杞
2片（15g）姜片
10g虫草花
做法：
首先准备好配料，这里特别强调几点：1、红枣建议用无油的锅干炒至表面微黑焦，才真正有补气血的功效，生红枣直接煲汤容易导致拉肚子及肠胃不适。可以一次性多炒一些，很正常红枣一样，密封阴凉处保存。2、秋季比较烦躁，我选用的是干白参，个头比较小，无须的，提气补气，如果用无糖红参的话，用量建议减半，因为红参热性，易上火，另外高血压人群最好还是用白参。3、灵芝跟人参一样千万不能一次性用量太大，否则汤会变得过苦
拿出一只鸡架
冷水下锅，水开后关火，水倒掉，用流动水冲洗干净浮沫血水跟杂质。
将处理好的鸡架放入砂锅。
用开水浸泡灵芝，泡到这个程度后，用流动水清洗干净杂质，灵芝有很多品种，此法都适用。
然后将洗干净的灵芝切条，根部特别硬的地方丢掉即可。
人参、黄芪、莲子、虫草花都用开水烫一下清洗干净。
将除枸杞外的全部药材放入砂锅，一次性加满水。大火烧开，小火慢炖最少3小时。
一个小时后，特别香。
无滤镜，今天我煲了6个小时，晚上好好喝一顿，明天感冒就好一大半啦。
六个小时。莲子已经非常软糯，人参也是，微苦甘甜，可以直接吃掉！灵芝嚼不动的，丢掉哈！
不添加任何的破壁机版【原味花生芝麻酱】
打一碗原味的花生芝麻酱可用做拌凉菜、拌面、做麻酱葱油饼、烧烤、火锅，还可以包汤圆。
　　我这一碗酱拌了一次黄瓜，做了两次葱油饼、一次土豆饼，还有一半，慢慢地用。用时根据需要舀上几勺调成甜的或咸的，很是方便。
　　花生芝麻酱有很好的润肠效果，便秘者可以空口吃上一勺，保证第二天释去重担。
用料：
250克芝麻
250克花生
做法：
花生米放烤箱上下火130℃烤20分钟，建议亲们烤十分钟左右就不要再离开电烤箱了，因为我试过，稍不留神就烤过了😊
烤好后的花生放凉去皮。
白芝麻同样方法上下火130℃烤20分钟，十分钟左右取出翻面，这个时候也不要再离开烤箱了，很容易就烤过了，我总是做椅子上看手机。
烤好后的芝麻肚子都会鼓起来，放凉后再用，切记，这样搅打更容易。
把烤好的白芝麻和去皮的花生倒进破壁机，选择酱料功能搅打。
刚开始可能不会搅打很顺利，可以用破壁机自带的搅拌棒加以辅助。图中这个都已经打成功了。
喜欢甜味的可以加糖搅打，咸味的可以加盐。
这是已经做好的花生芝麻酱，不添加任何油脂和调味品。
打好后的花生芝麻酱一定要用玻璃瓶装，这样更容易保存。
好吃到飞起的油豆皮烧排骨❗❗
家里买了螺蛳粉顺便买了一大包油豆皮，良心卖家货发的货很足，三斤的油豆皮真的好多啊啊啊啊啊啊！如果只配螺蛳粉或者作为配菜加在火锅里我感觉短时间之内消耗不完。今天买了排骨，索性加到排骨里一起烧着吃！味道超级赞！可以吃三碗饭❗❗❗😋😋😋
用料：
750 克排骨
4 勺料酒
15 片姜片
2 勺生抽
半 勺酱油
适量盐
3 克糖（可用冰糖）
2 个八角
3 片香叶
1小块桂皮
适量小茴香
适量花椒
1小勺耗油
6 根青蒜
适量小葱
适量开水
适量油
做法：
排骨洗净切块，锅里水烧开放入排骨焯水，放入两勺料酒和五片左右姜片去腥～
焯过水的排骨捞出来清水稍微冲干净浮沫。
锅内放油，小火烧热，花椒入锅炸出香味后捞出丢掉。
香叶，八角，桂皮，生姜片，小茴香下锅翻炒，小火炒出香味。
加入排骨，加入白糖适量（大约3克，有冰糖更好）加入料酒适量（大概2勺），迅速翻炒。再加少量盐继续翻炒。（不用炒很久，半分钟够了，不然容易老）
加开水，盖上锅盖大火焖五分钟。
开盖加盐（根据自己口味调咸淡，一般汤汁要比肉咸一点）加适量生抽（调鲜）加一点老抽（调色），翻炒一下，中火焖十五分钟（我煮这个菜的时候我妈进来说饿了，我就用了中火，本来是打算用小火焖四十分钟的，这个时候主要就是把排骨焖入味，肉质焖得鲜嫩好嚼！）
加辣椒（根据个人口味调辣度，我加了十个），青蒜头（我总共切了六根青蒜），翻炒，继续中火焖五分钟。
加入油豆皮和青蒜叶翻炒一分钟。
加一点耗油，加一点香葱翻炒几下就可以出锅啦～
开动～光这一个菜连吃三碗饭没问题❗❗❗
原味鸡蛋仔（电饼铛版）
每次出门，孩子看见鸡蛋仔就会买个吃吃……疫情当前出门少，既然有电饼档，那就试试自己做吧！
简单易操作，口味超赞！
分享一下，大家一起动手吧👏

此方，电饼档迷你，可做三个！
用料：
2个（100克左右）鸡蛋
60克糖
60克牛奶
50克清水
60克玉米油
140克低筋粉
20克玉米淀粉
4克泡打粉
做法：
两个鸡蛋加糖
电动打蛋器搅拌
打发膨胀呈白色状，一定要打发到位！否则鸡蛋仔小圆球鼓不起来，当然也可用手动搅拌！
依次加入牛奶，清水，玉米油！
每加一样都用电动打蛋器搅拌均匀
最后筛入低筋面粉，玉米粉，双铝泡打粉（也可不加）
手动打蛋器搅匀，这步骤不需要电动搅拌，顺时针迅速搅匀，无颗粒状即可！
调好的蛋糊盖上保鲜膜，静置20分钟，这步很关键，不能急，一定要静置醒一醒面，提前五分钟预热电饼档。
电饼档上下面刷上油，为了后期好脱模……
电饼铛一面倒入蛋糊，每个圆点都填充上！用刮板或者勺子辅助刮匀，溢出来点也没关系，这步动作要快，赶紧盖紧盖子！等待几秒速度翻转电饼铛！这个步骤是为了使上下面都沾上蛋糊，两面重合形成球状！
两分钟左右打开看看，蛋仔已成型，感觉颜色还不够深，继续关盖子再烤会儿吧（30秒左右）😄注意观察色泽变化，别烤糊了哦！
嗯……这样已经不错啦……美味可口的鸡蛋仔出炉
可放入杯子，没找到一次性的玻璃杯代替一下！
也可以摆盘……来不及造型随便拍个吧，怎么开心怎么好😁
洋葱圈芦笋鸡蛋饼
爱吃洋葱和鸡蛋的孩子一定看过来哦
好做  好看  好吃
用料：
一个洋葱
一个鸡蛋
一根芦笋
3克玉米淀粉
适量盐
做法：
备注：芦笋去尾部去皮
备注：洋葱圈切好后取适当大小
            太大的话  调制好的内容不够用
以上材料放一起搅匀  再倒上洋葱小丁
冷锅锅底刷油  摆好洋葱圈  目的是怕开火后慌张导致洋葱变糊  
煎至两面黄
美味的洋葱圈芦笋鸡蛋饼做好啦
洛神花酱
洛神花，美丽妖娆的女人花！又名玫瑰茄、红桃k
洛神花是錦葵科木槿屬一年生草本植物，熱帶及亞熱帶地區植物，原產地為西非洲和印度。洛神花在中國廣東、廣西、福建等地方也有種稙，「洛神」的命名是因為英文名稱Roselle音譯而來（與中國神話故事並無關係），又稱為山茄及玫瑰茄。
歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。（以上转载自网络）
熬制的花酱芳香纯正，可涂吐司、面包、做蛋糕的夹层，还可以冲水，调入蜂蜜做开胃养颜的饮品。
用料：
500g洛神花
250g～350g冰糖
300ml水
做法：
洛神花洗净，把花瓣摘下撕小块，花瓣用刀剁細小一些，熬出的果醬口感更好。
花芯切碎，加入300ml水煮至出胶质，过滤，只留汁液备用
花芯煮水
花芯煮出來滿滿膠質的水已經美到不行了！
花瓣用开水烫一下捞出，（這是沒剁細的圖片）500g的花朵摘出300g的花瓣（不要嫌麻烦用搅拌机，做出来的口感没有刀砍的好啊）
将2的汁液加入3的花瓣中熬煮，加入冰糖，小火慢熬，过程不断搅拌以防粘锅，大约30分钟左右，试试甜度，看花酱开始浓稠关火，放凉装入开水消毒过的瓶中，冰箱保存
韭菜盒子
纯记录了。
用料：
250g中筋面粉
150g开水
400g韭菜
2个鸡蛋
1小把虾皮
1小捆粉丝
适量食用油
适量五香粉
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量芝麻油
做法：
开水倒入面粉中，边加边搅拌（我用的厨师机比较省事），取出揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜静置20分钟。
韭菜洗净沥干，尽量不要有多余的水分后切碎；
鸡蛋打散，锅内倒入适量的油，倒入蛋液炒熟炒碎，盛出放凉；粉丝提前用水泡30分钟，绿豆粉丝或者红薯粉丝都可以。红薯粉丝浸泡时间需延长。泡好后沥干后切碎。
将韭菜碎，鸡蛋碎和粉丝碎放在一起
再放入虾皮
倒入食用油轻轻翻拌均匀，经历让韭菜均匀被油裹住，不能过度搅拌。
放入五香粉，盐，鸡精，白胡椒粉和芝麻油拌匀。盐稍许多一点好吃。
盐最后放，不然容易出水。
松弛好的面团再次揉至光滑，分成7~8等份。
将每个小剂子擀成圆形，放入同等重量的馅料。
包制手法根据个人喜好来包。
锅内倒适量的油（油多点比较香），中小火将油烧热，放入包好的韭菜盒子；转小火加盖焖1分钟，煎至一面金黄色反过来重复刚才的动作。
最后两面金黄就OK了。
豆腐鸡蛋菜饼
加了豆腐，嫩啊嫩还营养全面
用料：
2个鸡蛋
少量面粉
1块豆腐
适量胡萝卜
适量洋葱
适量西葫芦
适量盐，黑胡椒
少量油
做法：
菜切丝，量自己定，我喜欢菜越多越好
豆腐一块
豆腐弄碎
打入鸡蛋，放入适量调味料，放少量面粉，搅拌均匀
少油煎，面很少很难成型
樱花🌸奥利奥酸奶慕斯（低脂/8寸心型）
初见倾心，再见依然！
说的就是🌸樱花粉慕斯蛋糕，那一抹嫩粉色，少女心爆棚！看一眼，感觉世界都温柔了！爱了爱了！
无淡奶油，无芝士，无须烤箱，轻脂低热量，清新的口感！
若没有8寸心型蛋糕模，可以用6寸活底圆模代替。
用料：
〖饼干底〗
85克樱花奥利奥（去夹心）
40克黄油
〖慕斯液〗
160克纯牛奶
40克细砂糖
3片（15克）吉利丁片
320克浓稠酸奶
280克芒果粒（或草莓粒）
〖装饰表面〗
4+2块樱花奥利奥（去夹心）
1个8寸心型活底蛋糕模
做法：
樱花奥利奥饼干，去抹茶夹心，放在两层保鲜袋里，绑紧，用擀面杖碾碎。
模具底部铺一张剪好的硅油纸（后面好脱膜），黄油隔水融化，倒入饼干碎，用硅胶刀压紧压实。入冰箱冷藏30分钟（急用就冷冻25分钟）。
冰水泡吉利丁3片，入冰箱冷藏15分钟。
牛奶+细砂糖，隔水加热融化，离火。放到手温，不要超过50度，加入泡好沥干的吉利丁片，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入浓稠酸奶（我用的安慕希），用硅胶刮刀翻拌均匀。慕斯液就做好了。
（如果用的自制无糖酸奶，方子的细砂糖可以增加15克）
芒果切丁。将冷藏的饼干底拿出来，倒入慕斯液，加入芒果粒（或任意自己喜欢的水果粒如草莓丁，蓝莓丁）。入冰箱冷藏4小时以上，一晚更好！
4块樱花饼干，去夹心，用擀面杖擀压碎。
第二天拿出慕斯蛋糕，用筛网装上饼干碎，轻轻碰一下筛网边，饼干碎撒落在慕斯表面。
模具四周用热毛巾敷一下，放在圆柱形玻璃瓶上，一顶就轻松脱膜了。
用蛋糕脱膜刀，在底部划过去，底部就脱膜了，再用三能刮板辅助，移到盘子里。
摆上2块樱花奥利奥，美腻！

这一抹嫩粉色，太治愈了！
520💞或作为生日、聚会礼物，都是美美哒！
百度了一下，附一张蛋糕尺寸换算表，亲们根据需要选。
日式炸鸡vs火鸡面
油炸食品使我快乐 
炸鸡 火鸡面 来瓶雪碧 完美的宵夜
用料：
1大勺淀粉
1大勺面粉
1只鸡腿
1勺 蚝油 生抽 
做法：
带皮鸡腿一个 想办法去骨。 可以用剪子 菜刀 还可以用牙撕     去骨后切块洗净备用 
鸡块中加入 蚝油 生抽少许 盐 孜然粉 黑胡椒粉一点点 蒜末多一些 三片姜。  按摩抓匀 腌制20分钟
拿一个干净的方便袋 腌制好的鸡肉夹进袋子。放入一勺面粉 一勺淀粉 比例1:1
让鸡块跳舞 谈恋爱不如跳舞。  跳匀后 ～ 哦 是摇匀后 成这个样子 
锅中入油 油温七成热下鸡块炸制 熟透后捞出。油温升高后复炸。 金黄酥脆捞出 就OK了。 不知道啥时候熟？ 尝啊 反正都是你吃   
一份火鸡面 再开一瓶雪碧。 哎呀妈 减肥什么的这辈子都不可能了。
 感谢收藏我的菜单。抖音699538036更新视频教程 欢迎围观 给新人点动力。厚厚的大嘴唇子吻你💋
酱豆子
家传秘制酱豆子
用料：
酱豆子一大汤勺
青红椒碎各一个
香葱一根
蒜蓉一瓣
生抽一汤勺
青水一汤勺
做法：
1、腌制了一个月的酱豆子
2、大火锅热下油，油热下蒜蓉和青红椒碎炒蔫，下入一大勺酱豆子，小火炒拌均匀约十秒，轻拨，不要把豆子炒的很碎
3、炒约10秒，下入一汤勺水
4、再加一勺生抽，大火收汁，撒入葱花起锅
5、出锅
夹馒头，拌饭吃，不用别的菜就能吃三碗
小午餐，配个酱豆子秒没
分享一款近期最爱：巧克力核桃曲奇，比趣多多香！
太久没有下厨房啦～做一款快手曲奇，没想到那么好吃！
做曲奇太简单了，我就不写步骤了，直接看图～～
用料：
50克黄油
35克红糖
35克绵白糖
1个小鸡蛋
130克低粉
50克核桃碎
60克巧克力碎
做法：
我用的是红糖块，一定要碾得碎一点
烤过的核桃在掰的过程中，皮就能搓掉了，然后再筛一下。
我选的是72%的黑巧，大家随意，根据自己喜好。
强烈推荐硅胶手套，毕竟你们人类的手手不防粘。
。
。
表面烤的松脆，里面还保留着软软的口感，太好吃了！
豪华鸡蛋炒饭
蛋包饭这样做的最大原因是不想炒菜、洗碗，😂  又不愿因为自己的懒惰造成身体层面的营养缺失，动一次锅铲，解决一顿饭🤗
用料：
碗米饭半
个鸡蛋2
片火腿3
克油10
根葱1
根胡萝卜半
克盐3
勺生抽1小
虾仁3只
洋葱四分之一只
青椒2只
香菜2根
黄瓜1小段
黑胡椒1克
做法：
所有的菜切丁；火腿丁，胡萝卜丁，洋葱丁，青椒丁混合，简称丁一；虾仁丁用料酒盐腌制；黄瓜丁单独放；鸡蛋打散加盐和小葱花；香菜切小段；以上所有备好
油少许入锅烧热，鸡蛋液炒散（炒的过程中最好一边加蛋液锅铲一边打圈，这样炒的鸡蛋更蓬松），鸡蛋炒好起锅备用
将丁一入锅炒香起锅
虾仁入锅翻炒，颜色变白，加入米饭，将米饭炒散（这个过程可以长一点），加入少许盐翻炒，改小火，再加入炒好的丁一，略翻炒，再加黄瓜丁，加生抽，略翻炒，加香菜，加黑胡椒，略翻炒，成功！起锅！
每个孩子都爱吃的番茄巴沙鱼
巴沙鱼没刺，特别适合孩子吃。
此道菜酸甜口儿，开胃下饭，唯一的缺点是——费米饭。
用料：
500g鱼
1个西红柿
1小把金针菇
少量番茄底料
少量油
2瓣大蒜
少量姜
做法：
取巴沙鱼500g，解冻。
喜欢滑嫩口感的可以切片，喜欢肉感的可以切块。
蒜，葱，姜，切碎末，备用。
国内倒油，爆葱姜蒜碎，倒入西红柿炒至软烂出沙。
同时，另起一锅滚水焯鱼去沫。也可先焯鱼备用。
焯好的鱼片或鱼块倒入番茄锅中，翻炒，视锅中番茄汁多少决定加不加水，开小火，炖煮片刻。
可以加入自己喜欢的配菜。
秘诀来咯，加入1/4包番茄锅底，不同品牌浓淡不同，可根据口味加入生抽等调味。
如果没有番茄底料也可用番茄酱加生抽和水淀粉调制。
翻炒均匀，再略作炖煮。
出锅。
自制椰汁糕 椰丝牛奶小方块
椰汁小方块或椰丝牛奶小方块，自己做的安全又好吃
用料：
100g淡奶油
250g牛奶或椰汁
40g白糖
40g玉米淀粉
适量椰丝
做法：
先用一个干净的盒子下面撒满一层椰丝
我用的是做椰子冻剩下的椰浆还有椰子水再加点冷开水榨成汁，过滤出来的椰子汁做的哈，250克，感觉比较新鲜，你们没有的话可以去外面买椰汁就好了，牛奶也可以，250毫升就可以了
淡奶油和椰汁倒在一起搅拌均匀
取三分之一的椰汁淡奶油与玉米淀粉混合搅拌至粉融化了，放一边备用
剩下的三分之二椰汁淡奶油还有白糖全部倒入到锅里煮沸，小火，一边手倒入已经调好的玉米淀粉，一边手不断搅拌锅，直到液体变得粘稠的时候马上关火
关火之后马上拿出备用的已经撒满椰丝的盒子，慢慢倒入盒子里，成型就可以吃了，也可以放凉了放冰箱，要吃再拿出来
切块再撒一层椰丝就可以吃了哈，入口即化喔，哈哈
超级简单吃海参
如今海参作为补品深受大家喜欢，可是到底怎么吃会不腥气又好吃呢？又想吃又不会做？如果你也有这个困惑，可以看一下我的超级简单又好吃的做法！
我用的海参是50头一斤的老淡干海参，自己泡发的，然后装袋放冷冻。每次要吃了提前化冻，有泡发好的海参或者即食参可以参考我的做法。
家里还有好多冻好的没吃完，下次可以教大家怎么泡发海参。
用料：
5克油
半截葱
2只海参
1勺蒸鱼豉油
做法：
提前化冻好的海参，泡发好的大概有16厘米左右。
用纯净水冲一下，去下冷冻异味
准备一块差不多长的大葱
海参切块，大葱切碎
最重要的调味料，蒸鱼豉油
起油锅，大葱炒香后放入海参，翻滚几下就倒入蒸鱼豉油，起沫后就关火。蒸鱼豉油一遇热就会起沫，所以不用炒很久，基本是一分钟之内全部完成。
海参炒后会出水，连汤带汁全部入碗。作为宵夜空腹吃，会比较容易吸收。
蒸鱼豉油是咸的，注意不要放太多。可以根据自己的口味控制。整根吃常常有腥气也不容易入味，有些洗的不干净的里面还有沙子，吃了特别不舒服。这样做不会有以上的问题，快来试试吧！
广式月饼饼皮-回油好不塌腰口感细
月饼季里吃什么月饼很有说头的，皮跟馅这对情侣完美组合才会有味道更出彩的月饼生下来

月饼皮的标准是易推开，回油好，不塌腰
用料：
320克低筋面粉
80克花生油
240克转化糖浆
3克碱水
做法：
配方：320g低粉，80g花生油，240g转化糖浆，3g碱水

看出来路径了吗？就是干料：湿料=1：1。油：糖浆=1：3。

因我家没有起酥油，所以，花生油上岗，转化糖浆也可以自制，但是要沉好了才能用，所以糖浆建议购买，我这个是用的7式转化糖浆。
转化糖浆+花生油+碱水，搅匀
搅匀后会有沙沙的感觉的
加入过筛的低粉
不要过度搅拌避免起筋，先粗粗的搅拌成絮状
用按压的方法得到细腻均匀的面团，然后面团要冷藏30分钟左右再用哦
这个方子，分了32枚饼皮，一枚20g，刚好烤一盘的重量
噢耶，今年凹的第一个月饼
汇总在这里
简化版水煮肉片
前几天在朋友圈发了水煮肉片的做法，😁很多朋友问我怎么做的,让我出一个水煮肉片的做法，于是我就吃了这个菜谱!😃谢谢你们喜欢我做的菜✊
用料：
10个干辣椒
几片姜
少许根葱
200克牛肉
半颗圆生菜
6颗蒜
1勺半盐
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
2勺生粉
1个蛋清
少许胡椒粉
少许油
做法：
先做辣椒油,国内倒少许油,小火翻炒辣椒,带略微变色后盛出,这一步很关键哦,小心别把辣椒炸胡了
用剪刀✂剪一下辣椒或者刀切一下辣椒
再用小锤子就可以全部捶碎了,辣椒油稍后会用到
牛肉切片（我这次用的牛肉,喜欢吃猪肉的小伙伴用猪肉也是一样的做法）,放入一个蛋清、少许胡椒粉、少许盐、少许料酒和少许生粉，用筷子搅拌一下，腌制一下午或者一晚上
圆生菜洗干净后放到碗底备用。喜欢其他菜的小伙伴也可以放其他的蔬菜，可以炒一下放到碗底
锅内倒入少许油 放入姜片 葱花（因为我用光葱了，所以这次没放）干辣椒两个 花椒少许
加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油
加入三杯水 
加入两颗冰糖 一勺蚝油 一勺生抽 一点老抽 一点香油 一点胡椒粉 一勺盐 
待水烧开
待水烧开后，关火下入肉片，关火下肉片可以防止肉片粘在一起。所以肉片都下入锅内再开火。然后再加热1-2分钟。
将肉倒入有生菜的碗里面，上面放上蒜末 花椒 辣椒油 芝麻
锅内烧少许热油
将热油倒入上面 
完成
牛油果小麵包（空氣炸鍋）
用料：
100g（根据牛油果水粉调整）麵粉
半个牛油果
10克奶粉
3-5克酵母
5克白糖
做法：
牛油果🥑半只，刮泥，放空气炸锅里烤些水分出去。不然面粉需要加太多。加面粉，酵母3-5g。白糖适量。揉面，发酵45分钟以上。切成小块。
空气炸锅170度10分钟
粘芒果奶油酱，好吃停不下来
美味假鲍鱼
大连长海县  刚上岸的地道海鲜   假鲍鱼
用料：
只假鲍鱼一斤
根葱
勺蚝油
克糖
做法：
简单清洗   准备下锅喽
漂亮  完美
这事熟肉切片   怎么吃都可以
可以卖一包一斤的肉肉，冷冻的，好完美   拿出来直接吃
简单清洗
辣椒  各种炒  
葱油各种香  鲜
煮面都这么好吃
外养内调五红粥
吃了有小十年的养生粥。〔亲测有用〕
下厨房有编辑菜谱这个功能，理应记录一下。
五红粥特别适合经期前后食用，那几天来得走得顺当，脸上的皮肤就像新生一样，细腻光滑，是任何护肤品达不到的效果，当然还得配合早睡早起、不能暴饮暴食、不能贪凉等等等等。如果喜欢，一年四季都做来吃，更更更好。我自己隔三差五煲这个粥，现在有那个焖烧杯更方便。
   讲真，食补是个长期缓慢的效应，不求一朝一月一年能改变什么，但如果能坚持个十年八年，我们能比同龄人年轻5岁10岁甚至15岁，这种年轻不仅仅表现在面容上，还有我们健康的身体、挺拔的背影、清澈明亮的双眸、黑亮的头发……
我们从25岁起开始保养过了十年八年，你看起来仍然还像25岁，保养不是说25岁开始保养就能变回18岁，而是能让我们定格在那个年龄老的慢一点儿，再慢一点儿。同理，从30岁开始保养，35岁开始保养，40岁45岁50岁……任何年龄段开始都不算晚，任何年龄段开始注重健康的身体了，我们都比同龄人活得有品有颜有健康。
美食美人一起分享〔美人在骨不在皮 哈哈哈 喷子请绕道〕
持续更新中……
用料：
两把红豆
一把黑米
一把红米
3-5颗红枣
一撮黑芝麻
5-8颗黑豆〔可不要 也可随意几颗 难吃😓〕
适量黑糖
做法：
红豆两把
红米黑米各一把 
黑豆几颗
黑芝麻少许
淘洗干净 加清水 浸泡八到十个小时
现在天气还热最好放冰箱冷藏 因为就用泡出的这个红水熬粥 不放冰箱的话 水泡酸了就不能要了
把汤一起全部倒入电压力锅，我选的是这种大的红枣，肉特别多，把红枣掰成小块也放进去
电压力锅调到熬粥健，特别简单省事省力，我喜欢吃这种稠稠的粥，如果喜欢稀一点儿的可以多加点儿水，开盖趁热加红糖拌匀，早晚享用最适合。

晒一下我的各种熬粥用的杂粮干果，里面还有一层呢，就是看不见😉
几年前的存图
磨皮前后对比 硬是磨掉15岁 哈 感谢美颜相机
〔去年生日时拍的 本人70后〕
有点作 哈哈🌚
大厨来了
贴了两三年的双眼皮
最近有段时间不贴了
还一直是双眼皮
不过得眼皮耷拉着眼睛才看得出来
                          更新于2019.1
13.
🤔
               更新于2019.1
13.

更新于2019.1
13.
生日时拍的  2019.12.12.
更新于 202
3.8.
杏仁、南瓜子、花生牛轧糖
一直因为没买到牛轧糖工具盘，所以迟迟没能动手，今天第一次做的还是蛮成功的。
用料：
110克花生
100克杏仁
90克南瓜籽
125克奶粉
50克黄油
300去棉花糖
做法：
用小火溶化黄油加入棉花糖拌搅溶化
等黄油和棉花糖已经混为一体之后，再把奶粉也搅拌进去。
加果仁
加果仁翻炒拌好
倒在油纸上弄平，厚度取决自己。
再放入冰箱冷藏至两小时。

切块包糖。
成品很漂亮吧？！味道很不错松软香甜。
【自制肉酱】香辣猪肉酱
坐标苏州，喜甜，市面上大部分肉酱都太辣承受不住……
所以自制一款微辣肉酱，适合吃不了太辣的小伙伴~
用料：
1斤猪肉
半斤豆豉
适量郫县豆瓣酱
八角、白寇、香叶、花椒、党参、草果香料包
适量食用油、盐、淀粉、料酒、姜、大葱
做法：
猪肉切丁。
切好后倒入热水烫一烫，大概10秒。
或者直接下锅焯一下。
倒掉血水，用温水继续泡，适时揉一下。
再倒掉，继续加新水泡5分钟。
水倒掉，肉丁里的水也要挤干。
盐半勺（可不加）、淀粉2平勺、料酒2勺、大葱少许，搅拌。
静置5分钟。
准备豆豉。
豆豉切碎，炖煮时容易化。
准备姜、大葱、香料包（料包可自行调配）。
起油锅，加少许糖，砂糖、老冰糖、小冰糖都可以。（老冰糖如图所示，不要太大了）油可以多点。
糖化得差不多了，上姜、大葱翻炒出香味后，倒入肉丁继续翻炒。
肉丁炒到缩小了，粒粒分明了，上切碎的豆豉。
上豆瓣酱。（这里我放了三大筷子的量）
翻炒均匀。
放香料包，倒热水，没过豆丁。

中火炖煮8分钟，期间每隔2、3分钟翻一下。
然后转小火炖12分钟，期间也是每隔2、3分钟翻一下。
煮得越久酱越稠，也更香。
酱煮好后别忘了把香料包、姜片取出来。
待肉酱不冒烟了就可以装瓶啦~
等冷却时可以时不时翻一下加速冷却，这一步是为了不让肉酱有水蒸汽，可以更好的保存。
韩式腌辣白菜
这是一个特别简单的，腌辣白菜的方子，<<<<所有食材是一个辣白菜的量，看自己口味可以适当加减>>>>其实在韩国腌辣白菜是一个很大的工程，一年就这么一次腌辣白菜一次腌能吃一年的，所以按正常来说放很多材料的，不过有的材料在国内弄不到，所以这个方子是，比较贴近咱们中国人方便弄到的材料来做的一款简单的腌辣白菜的方子
用料：
半个梨
半个苹果
一个洋葱
20勺辣椒粉
一把蒜
一块生姜
半个萝卜
适量韭菜
两勺虾酱
两勺糖
一勺芝麻
一个白菜
做法：
又大又重的好，看看自己腌多少自己准备多少吧，切一半备用
总粗的盐来盐白菜，要提前一天腌
准备好材料，把苹果，梨，姜，蒜用搅拌机搅碎
辣椒粉里放细的盐，糖，虾酱，让后把刚才搅拌机搅碎的也放里面
准备好韭菜，洋葱，细葱，萝卜，切大概3，4厘米长
放辣椒粉里面一起拌
再放入芝麻，这就做好了辣白菜用的辣椒酱，下一步准备抹就可以
腌好的白菜用水洗掉一次，然后给白菜上抹上辣椒酱
白菜切一半了吗，抹完辣椒酱了以后不要倒放，这样酱会倒没了，，最后一个抹酱的白菜可以倒放。
笑妈家烤坚果麦片
本文章所有图片均为笑妈原创，盗图必究！
用料：
各种坚果、蜂蜜等食材
做法：
进口坚果
混合果仁
混合果仁
烤制完毕
香脆可口
打包装瓶
面包机版酸奶
简单做酸奶
用料：
1g/包菌粉
1升牛奶
70g糖
n只布丁杯
做法：
将牛奶到一部分到消毒过的杯子里加糖微波炉转一分钟，用勺子搅拌均匀
再倒部分冷牛奶到加糖的牛奶里，让它变温热，倒入菌粉搅拌均匀，倒回未加工的牛奶里，轻轻摇匀，然后分装到布丁杯里，入面包机发酵5小时左右，即可放入冰箱，等冷却后即可食用
自制辣糊汤
用料：
1个鸡蛋
3碗 肉汤或者水
1张千张
1小撮粉丝
1小把葱花
1小撮紫菜
1碗水淀粉
做法：
粉丝紫菜分别泡发，千张切细丝，鸡蛋打散
肉汤和水1:1，共三碗，下锅煮，可立刻放粉丝煮，盖上锅盖
水开后尝下粉丝，半熟后放千张，烧开汤下紫菜，开锅打蛋液，用筷子进锅打散，水淀粉勾芡，放葱花，少许鸡精，关火，放少许芝麻油出锅
松茸奶油南瓜汤
那么好滴奶油蘑菇汤和南瓜汤怎么合并一下，让美味两全？
春天里，更加容易获得鲜美的奶油南瓜汤。但这些食材并没有那么的固定，美好的口味也要伺机而视。
用料：
500克南瓜
2颗松茸
1颗牛肝菌
200克牛奶
100克奶油
适量海盐
适量黑胡椒
百里香
核桃碎
做法：
松茸和牛肝菌切片，冷水下锅，煮40分钟成为高汤。
南瓜洗净带皮蒸熟，熟后去皮放入搅拌机，倒入适量高汤，牛奶，奶油，海盐一起搅拌成糊状。
倒入碗盘，撒黑胡椒，核桃，百里香装饰。
随意创作你的画面吧。
红汤鱼头
气派的花鲢鱼头，一只鱼头塞满一口深汤锅。
鱼头冷冻了一天，烧红汤更合适。汤头鲜香微微辣，鱼肉细腻，鱼脸肉更是吹弹可破……😂
这次照片拍得丑了些，不过，不影响鱼头汤的鲜美哈。
用料：
1个鱼头
3片姜
适量料酒
适量盐
1把葱花
3汤匙蒸鱼豉油
2汤匙老抽
1把粉丝
1个干辣椒
适量白胡椒粉
10克猪油
做法：
鱼头洗净，抹适量盐，料酒。进行2分钟捏洗，再用清水冲洗干净，抹干。用少量盐、白胡椒粉腌制鱼头，要抹匀。静置15分钟。
热锅冷油，加姜片，放入鱼头，全方位煎一下。同时用汤锅煮适量开水，备用。鱼头煎至金黄色，关火。
将鱼头放入汤锅，保持大火继续煮。撇去浮沫。倒入蒸鱼豉油、干辣椒。（干辣椒需要剪开。）
等到汤收浓到想要的程度，将猪油加入汤里，去腥提香。加入粉丝。加老抽、盐，调色调味。
最后加入适量白胡椒粉，撒上一把葱花。鲜香美味的红汤鱼头就可以上桌了。
麻辣肉丁毛豆
用料：
30克豆瓣辣酱
500克毛豆
瘦100克猪肉
50克植物油
8克白砂糖
15克酱油
2克味精
5克花椒粉
10克黄酒
做法：
毛豆剥去豆荚待用；2。 猪瘦肉洗净切丁；3。 炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；4。 炒锅洗净，烧热后倒入油30克；5。 待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；6。 放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；7。 炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅
蒜苔炒鸡蛋
蒜苔炒过头失去了味道和色泽 盐放多了 
两人份
用料：
3个鸡蛋
12根蒜苔
葱姜末
1克盐
做法：
热油放葱姜末 加入13根蒜苔炒至微皱，千万不要熟过头会失去色泽口感黏腻，再加入三个蛋液翻炒，蛋液加盐一盐勺即可，加多了很咸
青红椒拌豆腐
以前经常吃的小葱拌豆腐经典好吃，后来知道豆腐和葱一起吃会影响钙质的吸收，就改成了用辣椒拌豆腐。

一样是辛辣和温和清淡的搭配，碰撞着味蕾带来不一般的体验。
用料：
1瓣蒜
半个红辣椒
半个青辣椒
1块豆腐
少许盐
少许糖
适量香油
少许生抽
适量醋
可选蚝油
可选辣椒油
做法：
大蒜拍扁切碎。青辣椒，红辣椒分别切圈。豆腐温柔的朋友可以用筷子勺子压碎，粗糙如我有时候直接上手。
盐，白糖，香油，生抽，醋兑在一起。
生抽比醋少，盐根据其他调料的咸味决定放多少。
蒜，辣椒，调料一起放在豆腐上，拌一拌，开吃吧。
山药胡萝卜小米粥
用料：
1根山药
克小米
半根胡萝卜
做法：
山药，胡萝卜去皮
山药切片，
胡萝卜切成小粒，
锅中先烧开水，
烧开后放入小米，
熬五分钟然后放入山药和胡萝卜，
熬制粘稠。
元宵
用料：
250克糯米粉
45黑芝麻
4个核桃
2勺白糖
猪油2勺
克黄油3勺
做法：
馅料混合在一起，混合搅拌均匀
没有刮板用勺子弄均匀
馅料弄成团放冰箱冷藏
用蝶豆花泡单水和面，水放少了偏硬
白开水冲的糯米粉，这次水不少，可是太粘手了，后来看别人不粘手方法下次试试吧
做成
煮了几个，发现黄油味儿太重，估计过期了，冰箱放久了
猪油放少了，流沙效果没有，呜呜呜呜
没白搪瓷勺子摆拍，也没美颜，满手都是粉，哈哈
法餐 6: 水煮蛋熏鲑鱼冻
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，有奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学院。
      蓝带是指16世纪法国国王亨利三世的精英骑士团随身佩戴的勋章。据说具有这个勋章的人，大部分都是美食家，他们做出来的菜肴被称为豪华晚餐，因此不知从何时起一流的厨师及菜肴就成为“蓝带”了。
     另外，对艺术敏感的人通常对烹饪也很敏感，而且这类人只要反复练习，就可以做出可口的菜肴，电影中的萨布里娜，在学习烹饪的同时，也使自己变得更加有品位、高雅，可以说是一个很好的例子。
    
来自法国蓝带厨艺学院的课堂菜谱。请大家随时关注我的更新……
用料：
4个鸡蛋（4人份）
150克熏鲑鱼
50毫升鲜奶油
300毫升鸡清汤
7克明胶片
适量香菜叶、盐、胡椒粉、白醋
做法：
将用于装饰的熏鲑鱼切成菱形，大小应与模具适合，把剩余的熏鲑鱼用搅拌机搅拌成泥状，放入盆中，加入60毫升鸡清汤，再搅拌均匀。
加入鲜奶油、盐、胡椒粉调味，用木铲充分搅拌，并将盆底隔冰水使其冷却。
加热剩余的鸡清汤，再放入已经泡软的明胶片，使之溶化。
将步骤3熬成的汤汁倒入铺有厨房用纸的过滤器中进行过滤，然后调味。
将已调好味的汤汁倒入模具中，深度大约为3毫米，再冷藏使其结冻。
将香菜叶放在模具内已结冻的汤汁中央，再放上菱形的熏鲑鱼片，然后用裱花袋挤上熏鲑鱼泥，放入冰箱中进行冷藏。
将鸡蛋分别打入事先各放了少许白醋的小杯中。
锅内放水和少许白醋烧开后马上关火，再打开火，在将要沸腾前倒入鸡蛋，注意整个倒入且保证鸡蛋形状的完整，煮三四分钟。
煮蛋的过程中，要随时整理鸡蛋形状，避免煮散。
捞出煮好的水煮蛋，过一下凉水，避免煮的太老。
用刀或剪刀修整水煮蛋外形。
将整好形状的水煮蛋放入步骤6里，浇上步骤4的汤汁，再放入冰箱约1小时，待结冻即可。
鳕鱼鲜虾肠
用料：
1块鳕鱼
1勺淀粉
1个蛋白
60克虾仁
4分之1根胡萝卜
做法：
虾去除下虾线和鳕鱼洗净
用柠檬去腥
胡萝卜去皮
胡萝卜切小块和虾鳕鱼倒入蛋白打成泥加入淀粉绞上劲儿。
用裱花袋挤入磨具
上锅蒸10分钟，出锅Q弹。开吃！
爆米花
一款大人小孩都爱的零食.
用料：
80克玉米粒
适量玉米油
50克糖
做法：
剥下玉米粒.
糖.玉米粒.
少许的玉米油.凉油凉锅.放入玉米粒.
大火炒至开始“蹦”.盖锅盖.调小火.上下左右的晃锅.以免糊掉.(手忙脚乱的盖了盖子拍了照.特别的模糊.)
蹦了一锅.
蹦好的爆米花倒在盘子里.锅内放入糖.
少加入几滴油.把糖炒化.
小火翻炒.待爆米花均匀的裹上糖即可.
出锅.来吃吧.咔嘣脆的…🍿️
【孕妇食谱】一分钟学会香菇炒上海青，好看好吃又营养～
营养价值：
香菇素有“植物皇后”之称，芦笋则享有“蔬菜之王”的美誉。
香菇营养丰富，富含18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸就含有7种，含量最多的当属L型氨基酸，其活性高，有利于人体吸收；香菇还含有多种酶和腺嘌呤等，对胆固醇和血压具有很好的升高降低的抑制作用，孕妇适量食用香菇，可起到强身健体、增强免疫力的作用，也能促进胎儿发育；
此外，香菇还含有一种其他植物不具有的特殊成分，香菇在紫外线照射下能自身合成维生素D，因此，可起到为孕妇补充维生素D的作用，促进食物中钙的吸收与利用，具有一定的补钙作用。
上海青可以保持血管弹性，能提供多种维生素和矿物质，特别是维生素B2尤为丰富，对皮肤和眼睛有很好的保护作用；上海青富含膳食纤维，能有效缓解孕期便秘。
用料：
250克上海青
100克香菇
适量葱
适量姜
适量盐
适量生抽
做法：
香菇、上海青洗净，并剪掉香菇根；
香菇切片；
上海青切段，并将根部和叶部分开；
将葱姜加入热油中，爆香；
放入香菇，翻炒数下；
倒入青菜根部，加适量酱油翻炒至断生；
最后加入青菜叶部，加适量盐调味，翻炒均匀；
一道简单爽口又营养的香菇炒上海青就完成了。
花蛤蔬菜面
晚上通宵加班，却不愿意委屈自己的胃去随便吃点。也费力给自己做一个相对复杂的面，吃的暖暖。
用料：
鸡蛋面
花蛤
生菜
鸡蛋
葱蒜
盐
做法：
锅里加水烧开，倒入洗净的花蛤，煮到花蛤开口迅速把花蛤捞出，剥好。煮花蛤的汤倒出备用。
锅里加少量油，放葱蒜爆香加花蛤汤和水。
大火水开后关小火，打入鸡蛋，鸡蛋凝好后加入面条，加少量盐。
碗里加生菜铺底，捞出煮熟的面条，倒入适量的汤，把事先剥好的花蛤肉倒入就好。
客家菜脯蛋
用料：
适量菜脯
三粒（两人份）蛋
做法：
备料
炒香菜脯，盛起来加入到蛋液中
锅里加油烧热，倒入蛋液
中间厚的部分用锅铲切几下，以便熟透
翻面再稍微煎一会儿即可
番茄土豆炖小排汤（电饭锅版）
宿舍条件限制，只有一个电饭锅可以用？没关系！一样可以煮好喝的汤！超容易超好喝！
用料：
适量排骨
两只番茄
两只土豆
盐
油
做法：
番茄土豆洗净切块，排骨用水稍微洗一下
排骨焯水。在锅里加入冷水和排骨，盖上盖子煮到水煮开，然后撇去浮在表面的血沫。
加入土豆一起煮20至30分钟。
土豆和排骨一起煮20至30分钟后再加入番茄，油，煮15至20分钟。（可以用勺子压一压番茄让它出汁）
最后加盐，就大功告成啦！
白灼芦笋
用料：
少许姜丝
3-4瓣蒜头
1个小米椒
一小把，大约十几根芦笋
少许蒸鱼豉油
做法：
蒜头、小米椒切碎，姜切丝，备用。
芦笋切成一样的长度，确保可以码放进盘子里。注意选用长形盘子。
锅里水烧开，加几滴油和一点盐，芦笋下锅煮一分钟。捞起，整齐码放在盘中。
在芦笋上摆放蒜蓉、姜丝、小米椒。沿着盘子边沿倒入蒸鱼豉油。注意⚠️不要从芦笋上面浇蒸鱼豉油，会影响芦笋色泽。
锅里烧热少许油，冒烟，关火。均匀浇在蒜蓉、姜丝、小米椒、芦笋上。完成✅
辣豆芽汤
韩国细辣椒粉是不怎么辣的

这个汤看着很重口味，喝着很清爽~

一人份，可以泡饭

也可以两人份，配上其它菜
当咸汤(人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡比心心
用料：
一大把黄豆芽
3片火腿
大葱
1/4个洋葱
1/3个杏鲍菇
3韩国勺
（吃过韩国料理都知道的吧😂）韩式细辣椒粉
2韩国勺鱼露
做法：
备好料
中小火炒出葱油
加入辣椒粉，炒出红油，记得小火！
如果有点焦的感觉，赶紧加水哦！
正常是加入豆芽，炒匀
再加水，没过豆芽
加入洋葱，杏鲍菇片，火腿，鱼露，煮开
移到石锅中
煮开即可
撒上香葱装饰
腊肉炒春笋
两个季节的味道，没有什么技巧，就是吃食材
用料：
根春笋
块腊肉
克盐
做法：
腊肉煮好切片备用，肥一点的炒菜好吃。
水烧开把笋焯一下，捞起备用。少油下锅炒竹笋，加点盐
下煮好切片的腊肉，炒香，就好了。高颜值！
快手🐟老坛酸菜鱼
超级简单的一道大菜
适合撑场子哈哈😄
用料：
2条巴沙鱼
一包酸菜鱼料理包
二勺料酒
3瓣大蒜
五段葱白
三片生姜
三张豆皮
一大把豆芽
一大把金针菇
5根香菜
若干花椒 干辣椒
做法：
先将蔬菜洗净烫熟，捞出放入装盘容器备用。鱼片拿去腌制一会，用料理包里的腌肉粉和料酒。
爆香蒜和葱
加入酸菜翻炒两分钟，后加入酱料包
加五碗水，煮开
倒入鱼片，煮大约五分钟，鱼片熟了关火，移入刚刚装素菜的容器中
烧热油，加入花椒和干辣椒
淋入酸菜鱼
香菜点缀即可
家常蛋炒饭
这道菜是我自己琢磨的。我特别不爱吃蛋炒饭，但是这样一炒还觉得特别好吃。
鸡蛋用量你们自己决定，我是我老公爱吃鸡蛋，所以多放了几个。
米饭我用的隔夜饭，如果用现蒸的，要晾凉之后再炒
用料：
适量米饭
4个鸡蛋
1根小葱
适量盐
适量料酒
适量火腿
做法：
鸡蛋打散放少许盐和料酒，葱切碎放入鸡蛋液中
火腿切丁
起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒，稍微凝固后盛出 
锅内倒入米饭（不用再放油）翻炒至米饭散开，撒入适量盐
把鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，然后加入火腿丁翻炒均匀后出锅！
虾油胡萝卜花菜
虾大量上市时，我剥了些虾仁，忽然想到看到过虾油，所以把虾头利用起来熬成了虾油。
这下好了，用虾油烧蔬菜，让素烧胡萝卜花菜也带着海的气息，夏末的味道！
用料：
若干花菜
半根胡萝卜
3匙虾油
少许葱
少许料酒
做法：
有机花菜洗净，用手撕成小朵，汆水断生（有利于烧熟）。
倒入虾油，烧微热，放入胡萝卜煸抄，然后入花菜继续煸抄，放入糖、盐、料酒、水，盖锅闷煮一会儿，素菜烧软关火前洒入葱，即可！
南瓜绿豆甜汤
那天在懒人业余餐厅第一次喝南瓜绿豆汤，好喜欢，回家迅速复制了一份。比纯粹的绿豆汤多了些南瓜的软糯清甜，以后可以做为夏日必备款了。
用料：
绿豆
南瓜
冰糖
做法：
绿豆洗净，冷水下锅，大火煮开后，加冰糖，转小火，煮20分钟左右
之后加一次冷水，这样可以让绿豆容易出沙
南瓜去皮后切小块，放入绿豆汤中同煮
南瓜熟后即可关火，放凉后喝
裙带豆腐汤
用料：
30g裙带菜
30g豆腐
10g姜片
2g青椒末
2g红椒末
2g葱末
2g盐
做法：
裙带菜切段
豆腐切块
入开水焯熟
加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用
锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开
捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成
艾糍
5月艾叶最新鲜、最嫩，用来做艾糍很香、也好吃
用料：
三象牌糯米粉
新鲜艾叶
红糖
黑芝麻粉
花生
椰丝
做法：
将新鲜艾叶洗干净，将叶子摘下来，加水和少量红糖煮软，捞出艾叶挤干水后切碎，将切碎的艾叶加在糯米粉里，用煮叶子的水慢慢加到粉里，搓成光滑的粉团。这时可以用馅料了，将花生炒香研碎加上黑芝麻粉，椰丝，红糖，再加一点水，调成丸子，象包汤圆一样包起来再压扁了，在上面用模子盖一下，用粽叶垫着放锅里蒸十几二十分钟
川味魔芋烧鸭腿
这个季节嫩生姜出来了，配上肥美的鸭子肉，是我记忆中的味道没错了～
用料：
3只鸭腿
500克魔芋
2勺豆瓣酱
4块嫩生姜
8瓣大蒜
60粒花椒
10个泡椒
3块泡姜
2克胡椒粉
1勺蚝油
2克白糖
适量盐
1勺鸡精
1瓶啤酒
1根葱
做法：
把鸭腿切块，锅里放油煸炒出香味，微微金黄色就可以倒出来了
准备泡姜，泡椒
花椒，大蒜，生姜，锅里倒油，放豆瓣酱进去炒出香味，然后把准备的这些都倒锅里炒出香味
倒炒过的鸭子进去翻炒一会，倒一瓶啤酒进去，煮一会就下魔芋丝进去煮一会，直到锅里亮油了，就放调味料翻炒几下就可以出锅啦～
牛奶小饼
用料：
125克面粉
（大概是150克记不清了）牛奶
1个泡打粉
2个鸡蛋
适量糖
做法：
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，面粉和泡打粉混合过筛
将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合
加入牛奶，倒的时候一点点地倒，边倒边搅，搅匀后放在一旁静置
将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡
将打发好的蛋白与面糊混合，加入糖或者蜂蜜
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面有小气泡后，翻个面，稍煎会儿即可
基础中的基础 原味戚风蛋糕卷
用料：
蛋白霜
5个蛋清
50克细砂糖A
蛋黄糊
50克低筋面粉
36克温水（35度左右最高不要超过50度）
40克玉米油
10克细砂糖B
5个蛋黄
做法：
先分鸡蛋，称量好所有材料，预热烤箱。再开始制作
先做蛋黄糊，把温水，玉米油和砂糖B一起倒入盆中，用蛋抽搅打均匀成乳白色液体，（用温水是为了促进乳化）
倒入低粉，划Z字型搅打到无干粉状态，然后倒入蛋黄，搅打均匀。放一边备用，接下来打蛋白霜
蛋白中加入3g柠檬汁
电动打蛋器高速打蛋白打到大粗泡加第一次三分之一糖
开高速打到蛋白霜有纹路的状态加第二次糖
转中速打发蛋白，打到湿性发泡的状态加最后一次糖
继续用中速打，打到弯钩状态即可（用中速打发蛋白可以使蛋白霜更细腻不易消泡）
三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
搅拌好的蛋黄糊是这样的
混合好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
完整的面糊是这样的
倒入垫好油布的烤盘中，我用的是三能的28*28金盘
用刮板把表面刮平，尽量少刮几次，不用刮的很平整，减少消泡。
刮平之后上下左右摇晃一下烤盘，使面糊更均匀
平炉170度28分钟
风炉150度27分钟
出炉后震几下烤盘把热气震出来，然后把蛋糕卷从烤盘中取出放在烤网上晾凉
150g奶油加15g糖粉用低速打到8-9分发（怎么检查奶油打好了，用刮刀或者抹刀从打好的奶油中间划一道，奶油不会流动并合起来就说明好了）
待蛋糕卷凉了以后把蛋糕卷底部油纸撕掉，切掉蛋糕卷4周的边，大约切
5cm即可
用刮刀抹在蛋糕卷上，在前三分之一多抹一点，尾部少抹一点，方便卷起来
用擀面杖卷更加均匀
放冰箱冷藏定型30分钟就可以切块啦
帕尔玛火腿配哈密瓜球
帕尔玛火腿特有的咸香
用料：
200g哈密瓜
100g帕尔玛火腿
若干果仁
3g欧芹
两瓣蒜
若干食用金箔
适量橄榄油
做法：
1.火腿买回后切成正方形薄片
2.热锅倒入橄榄油，爆香蒜末，制作蒜油，加入欧芹碎和帕尔马火腿混合搅拌
3.哈密瓜球
4.摆盘-芝士，坚果，食用花，食用金箔，迷迭香
多乐达达妈辅食南瓜泥
用料：
克南瓜
做法：
买来一截南瓜
菜市场新切的
去籽儿
切段
摆放整齐上锅蒸
大火烧开后、转中火大约20分钟
蒸好的很软糯
用勺子刮下来、（去皮）直接丢进料理桶
大约1/3料理桶的量
打泥
看这个料理棒的头
打好喽
剩下的装在硅胶辅食盒里
冷冻起来、第二天脱模、装进密封袋、写好名字和日期
做好了宝宝却睡着了..留30ml量等宝宝醒来吃
腐乳排骨炖山药花生米
山药好吃 花生好吃 排骨也不错

其实最近半吃素 都没怎么吃肉 这道菜里面山药很有型
用料：
排骨
山药
花生
葱段
姜片
蒜头
料酒
腐乳（汁）
白糖
花椒
八角
桂皮
做法：
排骨凉水泡20min，倒掉血水洗净。用料酒，糖，姜片，花椒，八角，桂皮腌制20min。
另切姜片，葱段，剥蒜。调制腐乳汁，（豆腐乳＋腐乳汁＋蚝油＋开水）
锅烧热倒油加白糖，炒糖色。倒入腌好的排骨，上色。加入准备好的葱姜蒜，炒制一会儿加水，稍炖一会儿。
稍收汁后，倒入准备好的腐乳汁，加盐，翻炒。将排骨连汤加花生米，倒入压力锅，调到炖肉的档。
时间过半后，暂停焖一会儿后，倒入山药，再重新开始来焖制一次
黄瓜炒鸡蛋
普通的食材，家常的做法，香脆可口。
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
一小段葱白
盐、料酒
做法：
食材非常简单
黄瓜斜切成2厘米左右的段，然后切口朝上，切成菱形片。
就这样子☺️
葱切碎。
鸡蛋中加入少量料酒（去腥）、盐、油（让鸡蛋蓬松），用筷子打散。
热锅凉油，油多一点（炒出来的鸡蛋蓬松），倒入蛋液，用筷子搅散，盛出备用。
用锅中剩余的油爆香葱花。
倒入黄瓜，大火翻炒。
看到黄瓜表面变色，倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐，搅匀出锅。
这是一道快手菜，黄瓜入锅到成菜三两分钟完成，时间过长黄瓜会出水，菜就不好吃了。
色泽鲜艳、清脆爽口。
炒馒头丁
十一假期归来，冰箱没有什么食材，干馒头，鸡蛋，几颗葱，还有假期从婆婆家带回来的窝瓜，于是做起了炒馒头丁！
用料：
2个馒头
4个鸡蛋
半根大葱
10克盐
200克窝瓜
适量食用油
适量酱油
做法：
鸡蛋打散，窝瓜去皮去瓤！
馒头切丁，窝瓜切片！
大葱切碎！
一半馒头丁放到打散的鸡蛋碗里，然后热锅加食用油，油热后，将鸡蛋碗里的馒头丁放入油锅翻炒，然后再加入剩余的一半馒头丁翻炒均匀，把翻炒均匀的鸡蛋馒头丁盛到盘子里！然后重新起油锅，放入少许葱碎，然后下入窝瓜片翻炒，加入适量酱油，瓜片炒制8成熟加入之前炒好的鸡蛋馒头丁，加入适量食盐翻炒，然后放入剩余的葱花碎翻炒均匀，出锅！
这就是成品图！
板栗鸡脚汤
用料：
180克板栗
10只鸡爪
5克党参
3个蜜枣
2根玉米
做法：
鸡爪洗净，切掉脚趾
玉米切段备用
板栗去壳去衣，我买的是包装的板栗，直接洗净就用了。如果买带衣的可以先用热水煮2分钟，然后就很容易脱衣了
党参切段，蜜枣备用
所有材料放锅里，倒入末过材料3倍的水
大火煮滚后，转小火再煮两小时，关火调味即可。
真的很好喝！
自制臭豆腐
用料：
1块豆腐
4块王致和臭豆腐
1勺白酒
250ml凉开水
做法：
凉开水150ml加卤水盐卤5克化开后慢慢倒入1800ml煮好的豆浆（需要凉8分钟）中点浆，边倒边慢慢搅拌，见絮状物即可。保温30分钟。这是30分钟后的状态。
豆腐盒子垫好过滤布
倒入点浆的豆花
过滤布折叠起来
压上豆腐盖子，盖子内盛满温水。压制一小时。
打开过滤布，把豆腐盒子放在豆腐上，倒扣即可取出。
豆腐切成小方块
臭水的制作：王致和臭豆腐4块压成泥，加一勺白酒，加250ml凉开水即可。
豆腐放入臭水中浸泡24小时。好吃的臭豆腐制作完成。
起油锅炸至两面金黄，外脆里嫩，沾一下蒜泥辣椒，超级好吃。
石锅拌饭
用料：西葫芦、金针菇、胡萝卜、豆芽、香菇，这些用水焯一下，备用。（口重的朋友焯完加些盐拌一下）鸡碎肉用料酒、淀粉、盐腌一下，锅里放底油下葱花爆香下入鸡碎肉，放一点儿酱油，炒熟出锅备用。石锅内外擦干净，不能有水，锅内刷上一层油，放入米饭、配菜、鸡碎肉，再煎一个鸡蛋淋些芝麻放在最上面。把石锅放火上加热至发出咯咯的声音，等待一会儿便可关火。最后根据自己的口味加入适量的辣酱。（温馨提示：辣酱里放一些雪碧或者鲜榨梨汁味道更美味^_^）
用料：
西葫芦一根的四分之一够两人吃的
胡萝卜半根
金针菇
香菇四五个（两人量）
豆芽六两
我买了五块钱的鸡碎肉
熟芝麻
韩式辣酱
做法：
第一次做，不知道要每步都要传。下次把步骤传上来^_^
黑麦面包，东菱面包机
为了抗饿，为了减脂
用料：
130克面
500克黑麦粉
2个鸡蛋
250ml牛奶
15克细砂糖
5克干酵母
100克水
1盖橄榄油
做法：
先放牛奶，鸡蛋，然后黑麦粉，面粉
准备坚果，大的切小
面包机叫了放坚果，选择杂粮面包等待就可以了。
卤味鸡蛋和鸡翅中
吃不厌的卤味
用料：
1升卤水
6个鸡蛋
4个鸡翅中
做法：
鸡翅中划刀
鸡蛋和鸡翅中放入预备好的卤水里
秋葵的正经吃法【蒜香秋葵】
我们这里不经常有秋葵，也是近几年才流行起来的秋葵，几年前我妈买了一些回家炒，结果踩雷了，非常难吃。一入口感觉都是粘液，全家人一致决定此生不再吃秋葵！！！
直到有一次聚会，朋友在餐厅点了蒜香秋葵，我看他们一个个吃的贼欢，于是夹了一块吃，哇塞，这是什么神仙蔬菜啊！！

原来是我们炒法错误啊！如果有曾经觉得秋葵不好吃的朋友，不妨试试这个做法。
用料：
15克蒜
2克耗油
10克酱油
少许油
6根秋葵
做法：
秋葵撒盐，搓一搓，放水里泡上十分钟
直接用泡的水将秋葵煮，水开就可以关火。
捞出沥水，改刀成小块。
调酱汁！！！
重点！！！！
蒜泥和酱油耗油记得搅拌后十分钟再下锅，更加美味。
锅中倒入少许油，倒入蒜泥爆香。
加入秋葵翻拌均匀即可出锅。
酱油已经带咸味了，不要放盐噢，低糖低盐健康饮食。
香蕉鸡蛋玉米饼
简单易做，宝宝特别爱吃。
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
适量牛奶
适量白糖
适量玉米面
做法：
准备食材
把香蕉拨皮后做成香蕉泥，我的菜谱中有关于香蕉泥的简单做法哦
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄与香蕉泥充分搅拌均匀。
根据自己的食量倒入适当玉米粉，我是放了6勺，两人份。玉米粉搅拌好后，倒入适当的牛奶，搅拌好的玉米糊不能太干哦。
将一勺白糖放入蛋清中，打发，沫变多后再放入一勺白糖，继续打发，差不多就行，因为不是做蛋糕，没有那么严格。
将打发好的蛋清放入玉米糊中，搅拌时记得上下翻着拌，别来回搅。做过蛋糕的亲都知道，来回搅会让蛋白消泡。
搅拌好的样子，挺稀的。
平底锅小火烧热，因为是不粘锅，放不放油都行，我就点了一两滴。
小饼特别好熟，第一面稍微看见冒热气了，基本上就可以翻面了。慢慢翻面，再烙一分钟就熟了。
全麦葡萄干面包
少油少糖健康 
食物
用料：
100克葡萄干
200克高筋面粉
200克全麦粉
220克水
14克细砂糖
6克酵母
14克玉米油
4～5克盐
做法：
葡萄干清洗沥干水份
水、糖、酵母用3分钟37度速度2小美操作
加入除葡萄干的食材，小美揉面5分钟至合适的程度。
加入葡萄干，继续1分钟揉面
拿出弄成圆形面团，醒到2～2.5倍，约1到2小时
平均分成50个一个面团，整型，揉成小圆球面团。
约30分钟后，擀成椭圆形，卷起捏成一橄榄球状面团。
放入烤箱30度，里面放一碗开水，发40分钟。
预热烤箱180度10分钟
面包上撒少许上干粉。
烤箱上165度下180，约10分钟上盖锡纸。烘20分钟。
取出，到温热时放保鲜盒。
蒜苔酱干炒腊肉
每次也不知道说什么。反正我偷懒的时候就会用腊肉配各种食材。蒜苔吸油，和腊肉或者熏肉是绝配，超级香。
用料：
30根蒜苔
500g腊肉
适量姜片、葱段、干辣椒段
4块酱干
做法：
腊肉切片用白开水或热开水泡一下后，沥干备用；     蒜苔洗净切断，酱干切丝，备用；                热锅烧油三分热，下腊肉片煸炒一分钟；         接着下葱姜干辣椒爆香，把蒜苔和酱干一起下锅，中大火爆炒，一定让每个蒜苔都沾上油；然后放一调味勺糖、一汤匙生抽，和一点点水，翻炒均匀后盖上盖子中火闷一分钟。开盖后尝一下蒜苔，如觉得不咸在加一点点盐翻炒，即可出锅。
50%烫种全麦日式盐面包
咸口面包真的爱了！面团也可以不加糖，无糖无油也是可以的，不影响口感，为了口感丰富原味的里面放了黄油，因为家里的是无盐黄油，我自己手工加了一点点盐
用料：
烫种
17克高筋面粉
17克沸水
0.17克盐
主面团
43克高筋粉
60克全麦面包粉
全部烫种
68克水
6克（可不加）糖
5克奶粉
2克盐
1.5-2克酵母
黄油2克/个原味馅料
芝士片半片/个芝士味
肉松10克+沙拉酱5克/个肉松馅
做法：
1⃣️烫种：材料混合冷却备用
2⃣️主面团里的高粉、全麦粉、水、奶粉、糖混合水合法静置
静置完将1⃣️2⃣️混合揉匀，不停的摔打，再加盐揉匀，再加酵母水（酵母+2-5克的水融化）直到出现粗膜，开始一次发酵
一发结束后，取出面团排气，分成6个面团
滚圆松弛15分钟，期间可以准备馅料
整形，裹入馅料，封口处捏紧，为了方便辨认，表面喷水，放了肉松、芝士粉和黑芝麻，开始二次发酵（原味馅料就是2克黄油每个）
二发结束后，烤箱180度预热，烤20分钟，最后出炉放凉就可以吃啦
宝宝辅食之青菜泥
稍大月龄的宝宝可以直接用刀剁碎，不用进料理机。我家贝贝现在7个月，因为吃菜泥就拉菜泥，考虑是不吸收，所以做成了泥状。供大家参考噢！


不明白的可以加贝贝妈
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用料：
落干青菜
做法：
将青菜洗净，锅内倒入适量的水，漠过青菜为易
等青菜被烫之后关火
放入小碗，待稍冷却，由于是水煮的，菜上面水份很多，麻麻们我可以把水捏掉点
放入料理机
全部搅拌成泥后倒出即可
大功告成
奶香浓郁丝滑轻盈的芝士奶盖
用料：
1—2个茶包
20-30克黄冰糖
30克多美鲜奶油奶酪
50克多美鲜淡奶油
30克炼奶
少许盐
做法：
先准备好食材。（奶油奶酪从冰箱取出，30克的量，切小块，待用）
你知道吗？1公斤奶酪制品是10公斤的牛乳浓缩的。丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分都在这奶油奶酪里面。
我选择多美鲜奶油奶酪，因为它是加州乳品协会推荐产品👍原料上乘、色泽洁白、质地细腻、口感浓郁。
倒一碗食用水进锅（大约300毫升）。
水煮开后，放入茶包。
再倒入黄冰糖，熄火，盖上锅盖，闷约30分钟。
约30分钟后，黄冰糖已经融化，把茶水倒入瓶里，自然冷却后，放入冰箱冷藏。
打蛋盆里倒入多美鲜奶油奶酪、淡奶油、炼奶和盐。（不用加糖）
打发到流动状。
装入裱花袋里，从冰箱里拿出茶水，把奶盖挤在上面。
我之所以这么爱喝芝士奶盖，因为它层次分明，口感惊艳，茶自带甘甜清香；奶盖浓郁丝滑，碰撞在一起简直是味蕾的奇妙旅行。喝过一次就有刻骨铭心的回味，从此念念不忘。
温泉蛋牛肉盖饭（简易版）
简单易学的牛肉盖饭
用料：
一只鸡蛋
300g肥牛肉
一个洋葱
五根芦笋
适量料酒
适量生抽
适量红烧酱油
适量糖
做法：
热锅，放油，小火炒软洋葱
放入肥牛卷，炒至变色，加入调料汁和适量开水
温泉蛋煮法……奶锅烧开水，用筷子不停搅拌旋转，漩涡中打入鸡蛋，继续旋转，蛋白凝固变色后关火，焖三分钟
芦笋焯水后，爆炒