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玫瑰荔枝醋饮【醯官泡醋MIX】
又到了玫瑰的花期，初夏真是做玫瑰醋最好的季节。去年我就做过一瓶玫瑰醋，用来入菜，拌拌凉拌的藕片黄瓜什么的，淡淡的玫瑰香气很是清新，颜色也很梦幻，最适合我们少女（划掉）啦。

今年用了醯官醋的原浆米醋来泡玫瑰醋，感觉除了做菜以外，这一瓶拿来专门饮用也很棒，原浆米醋味道比起普通米醋更柔和些，泡好的成品玫瑰醋看着颜色漂亮，喝起来也好喝。搭配冷藏的冰荔枝果肉，兑一杯玫瑰荔枝醋饮，怕是贵妃喝了也会一笑吧~ 

配方刚好可以泡一个800ml左右容量的weck玻璃罐。后面兑饮料喝的杯子容量也很大，750ml的，所以我冰块荔枝都放得很多，跟做的时候最好是根据自己的容器来决定份量哦。
用料：
500ml醯官醋原浆米醋
约25朵食用玫瑰花
适量冰糖
5颗荔枝
16块冰块
适量冰水
做法：
准备好所有材料
首先处理食用玫瑰花瓣。将最外层蔫掉的花瓣和内心特别小的花瓣（如图左侧）摘去不要，只取中间层大小适宜的鲜嫩花瓣（如图右侧）。
实际上品质好一些的食用玫瑰的中层花瓣其实是很干净的，不用过多处理，但如果玫瑰质量不太好或者实在不放心可以用冷水浸泡花瓣，轻轻用手翻动洗去花瓣表面的尘埃，然后摊开放阴凉通风处完全晾干后使用。
取一提前消过毒的密封玻璃罐子，在罐子底部放上一层玫瑰花瓣。花瓣很轻，可以适量多放些
在花瓣上放上一层冰糖
再放一层花瓣，放一层冰糖。重复这个步骤直到把花瓣放到接近罐子口
往罐子中倒入原浆米醋，注意米醋要选用纯粮酿造的原浆米醋，而不是勾兑白醋哈，买的时候注意看瓶身标识。勾兑醋本身味道不好，泡出来的玫瑰醋也会比较刺激，不如原浆米醋柔和。
一直把原浆米醋倒满至没过所有花瓣，盖上盖子密封好，前一周可以放室内阴凉处保存，待玫瑰慢慢将颜色和味道渗入原浆米醋中。
图上是泡上米醋的第二天，可以看到冰糖已经全部融化，花瓣也沁出了颜色了。泡过的花瓣体积会变小，会浮在表面上，这是正常的，所以步骤6中花瓣一定要放满至瓶口。
图上是泡上米醋的第三天，颜色在慢慢变深。泡玫瑰醋的过程中，可以不时将瓶子翻转一下，融合度会更好。醋泡上的1~2周后就可以饮用了。
饮用时取新鲜荔枝5颗剥去皮，用小刀在柄的地方旋转划一圈，取出荔枝核。荔枝如果提前冷藏过更佳
准备好冰块和荔枝果肉，在杯中倒入适量的玫瑰醋，可以留几片花瓣做装饰。
在杯中交替的放入荔枝和冰块，如图。按这样的顺序操作成品更容易有好看的层次，因为冰块和荔枝会阻断水与玫瑰醋的接触，这样分层比较明显。
沿着杯壁缓缓往杯子里倒入冰水，这杯玫瑰荔枝饮就做好啦。
喝之前记得搅拌~ 如果喜甜但玫瑰醋甜度不够的，喝的时候可以随喜好添加蜂蜜。
解锁芝麻球
芝麻球 ，最爱的糯米早点之一，从没想过自己要做芝麻球，疫情期间，想吃只好自力更生……
用料：
500克糯米粉
50克白芝麻
150克白糖
340克水
做法：
白象水磨糯米粉一袋
有糖粉用糖粉，没有糖粉用白糖，加上碗400g，和糯米粉比例大概为1:3就好，所以白糖150克左右就好，可以多点，少了会开裂。
水
把水加热倒入白糖溶化
把糖水倒入糯米粉，慢慢倒，用筷子拌成絮状，再用手揉，水可以少倒点，不然会粘手，后面不够再加。如果水多了，加点糯米粉。
揉成团后加2⃣️食勺油继续揉
揉好后用保鲜膜盖上放半小时
揉成长条切2⃣️cm大小，其实大小随意，只不过我的油锅浅，所以做芝麻球小点
搓成圆球
把每一个球沾一遍水，再放芝麻里滚一边，再轻轻搓一下，让芝麻沾紧一些
油要盖过芝麻球，可以冷油下芝麻球，过一会翻下，固定芝麻，然后就要不停翻滚，油温烧到冒小泡就转中小火继续翻滚10-15分钟
翻滚的过程中挤压芝麻球3-4次，最后中火烧2-3分钟关火继续翻滚3-4分钟，这样拿出来晾不回缩。
香脆可口的芝麻球就出锅啦！友情提示，糯米食小朋友不要吃多，不容易消化哦！
豆浆戚风蛋糕#还在直接喝豆浆？做成蛋糕试试！
一朵最爱的甜品便是
戚 风 蛋 糕
如云朵般轻柔的口感
蓬松而湿润的触觉
真的让人百吃不厌
在基础配方的前提下
调整出各种变化
即使是戚风这一款蛋糕
也可以玩的相当有趣
之前我们分享过很多戚风的配方
今天这款是一朵最近的新宠
香浓豆浆的加入
让这款蛋糕有了植物的气息
口感更加轻柔
还兼有豆浆特有的香味
在这样炎热的夏季
品尝一只自制的
豆 浆 戚 风 蛋 糕
脚步都会随之轻盈起来
用料：
3个鸡蛋
55克低筋面粉
25克玉米油
25克+15克白砂糖
3克柠檬汁
做法：
将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白砂糖25g，玉米油和豆浆搅拌
继续筛入面粉搅匀成蛋黄糊备用
将蛋清中加入柠檬汁和白砂糖打发至有花纹且提起有小弯勾
蛋糊加入到蛋清中，迅速翻拌，切记不要画圈搅拌哦~然后选取合适的模具装入，一朵用了一次性的烟囱纸膜。烤箱提前预热180度烤制35分钟即可~记得出炉后要倒扣至完全凉透才能脱模哦。
开动之前二朵最爱撒一层喷香的黄豆粉啦~香甜难挡的美味诱惑
毛蟹最好吃的煮法
用料：
3勺生抽
5克盐
5克糖
2勺料酒
5片生姜
5瓣蒜
20粒花椒
2段葱段
做法：
准备食材，鸡肉洗净切块，毛蟹洗净对半切，生姜切片，蒜
鸡块冷水下锅，加生姜，料酒去腥，开锅五分钟后捞起
毛蟹对半切，热油入锅煎至金黄，然后加入生姜，蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的鸡块，再加入调味料，加水没过鸡块，大火烧开后转中火焖至收汁即可！
要起锅时加入切好的葱末，香菜末，出锅开吃！
生爆盐煎肉－－川菜
生爆盐煎肉是一道汉族传统名菜，属于川菜。干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。是用五花肉和辣椒炒制而成。在材料、卖相和味道上都与回锅肉很相似，但是所谓的生爆就是不经过煮熟直接炒。在四川是非常普及的家常小炒。
                                                                                                             －－－百度百科
用料：
去皮底板肉
青蒜
姜
猪油
菜籽油
豆豉
郫县豆瓣酱
做法：
姜切片，青蒜的蒜白部分切成马耳块，绿色蒜叶部分切成小段儿，豆豉（干豆豉切成蓉）和郫县豆瓣酱切碎后倒入色拉油，底板肉切成大片备用。
锅烧热以后放入菜籽油和猪油，下猪肉片，肉片稍变色后，调入盐，中火煸炒，直到肉酥吐油的时候放姜片、郫县豆瓣酱和豆豉，小火充分翻炒均匀。
烹入料酒，让肉的腥味彻底挥发出去，加少许白糖，下入青蒜的蒜白部分，继续煸炒，最后在出锅前放青蒜叶即可。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
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清蒸番茄豆腐鲈鱼
鲈鱼的清香、番茄的浓郁、豆腐的清甜，三者融为一体，很好吃的一道菜。
用料：
1条鲈鱼
1个番茄
1块豆腐
生姜
葱
蒜
生抽
辣椒
做法：
豆腐、番茄切片摆盘底
鱼（可以一整条）切开，划痕，用盐腌制5分钟
切好配料
鱼放上盘，切口处放生姜
最上面一层铺上番茄（可以不铺，铺上番茄味更浓）
水开后，放入蒸20分钟。  拿出，把蒸出的水倒掉（注意防烫），撒上葱花。
将蒜、葱白、辣椒放入油中爆香，加盐少许。
将油爆香倒入蒸好的鱼，加少许酱油。
虫草花胶百合汤
滋润养颜，还能提高抵抗力
用料：
6根虫草
1个花胶
50克百合
50克莲子
100克骨头
10颗红枣
做法：
花胶提前清水泡10个小时，用厨房剪刀剪成小块，其他材料洗干净，骨头去血水洗干净，一起放入隔水炖盅炖2个小时
大功告成
椰香红豆西米露
天气渐渐开始有点儿热了，总想搞点儿凉的吃。那天整理橱柜看到了这包去年想做月饼买的红豆，月饼没有做成，红豆还躺在那里。就想着把这包红豆给消灭了。本来只想做成红豆西米露的，后来想起还有椰浆，不如把牛奶换成椰奶多个味道。
用料：
一杯红豆
半杯西米
一罐（椰浆）椰奶
白糖
做法：
煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷水，重复几次到中间只剩下小白点，加盖焖10分钟，沥干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰浆）中，放入冰箱冷藏
红豆泡过夜，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，最后留水淹过红豆（多一点儿水也没有关系，让它慢慢煮）煮开后放入白糖，加盖小火慢慢煮至红豆软烂。（这个红豆花了我不少时间煮，煮一会儿我又尝一尝，总是有那么一小撮老煮不烂，不得不剔出这些捣蛋份子，以保证总体效果。顺便也尝尝甜味够不够，西米和椰浆都不带甜味，这款甜品的甜味全靠煮红豆这关。）
吃的时候舀一些泡好的西米椰浆和红豆混合，味道不摆了
芹菜玉米鸡蛋饼
用料：
一点芹菜叶
小半碗玉米粒
四大勺黑小麦面粉
两个鸡蛋
做法：
取出芹菜叶 切碎（芹菜是头一天晚上洗净后放入冰箱滴）
将面粉和芹菜叶、玉米粒放入大碗中 打入鸡蛋 加盐、水拌匀至稀糊状
平底锅放少油 小火 舀一勺蛋液放入锅中 使蛋液在锅中均匀成饼
加少油 待两面煎成黄色时装盘
食用之前 可将饼卷起蘸番茄酱食之
鲜肉粽
马上端午节了，心血来潮买了米和粽叶，学习包粽子
用料：
1000克糯米
一把粽叶
400克五花肉
1勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
50克盐
少许勺五香粉
做法：
粽叶提前一天浸泡，我是放在电饭锅内胆泡的，比较容易放，糯米我是中午泡的，晚上回来包。
猪肉切丁后放入所有调料腌制一下，然后就去准备清洗粽叶，捞出来糯米，控干水分，忙完肉也差不多了，开始包
粽叶做成漏斗状，装米和肉丁，可以拌起来，也可以像放大枣那样放几勺就行，我是一个粽子三勺肉丁
包粽子的方法网上很多教的视频，我就不发了，我包的实在不俊，包好了就可以下锅煮了，本人就是冷水下锅，水就泡到这样，高压锅放在五谷杂粮上，忙完半夜了，我就定好时间，没有管它
第二天早上，香喷喷的肉粽就可以享用啦，还热乎呢
酥到掉渣的玫瑰糯米馅老婆饼
那口地道的糯米馅，始终是记忆中的经典，再加入玫瑰花酱，口感更丰富更有层次，酥到掉渣。
👇用料我按照制作过程的顺序呈现给饭饭们🧐
⚠️此方可做十六块老婆饼。
作品视频👇
https://www.xiachufang.com/dish/178451615
用料：
水油皮
220克中粉（普通面粉）
30克砂糖
70克玉米油（不要用豆油）
90毫升凉水
油酥
130克中粉
66克玉米油
玫瑰糯米馅
90克三象糯米粉
40克黄油
120毫升凉水
100克砂糖
12克奶粉
16克白芝麻
50克玫瑰花酱
做法：
准备水油皮：把水油皮全部原料混合，用刮刀简单翻拌成团，放入厨师机3⃣️至4⃣️档搅至面团光滑。
⚠️没有出厨师机就把面团放面垫上反复摔打搓揉至面皮光滑（搓衣服般）七八分钟就可以啦。
揉好的光滑面团分割成16块，每个小面团25克。
油酥：原料全部混合，用刮刀拌成团。分割成16个，每个12克。
无需醒，直接水油皮包油酥，滚圆。这个过程很好操作。盖保鲜膜醒15分钟。
玫瑰糯米馅：⚠️除玫瑰酱和糯米粉，其它所有原料混合。糯米粉中加入芝麻放置一边。
把步骤五1⃣️图加热至液体混合均匀，并微微煮开。然后关火，快速加入事先准备的糯米粉用刮刀搅拌至成块，然后再开小火煸炒至糯米馅成团。
如图👆糯米馅放置一边备用。
第一次醒发15分钟后，把面团轻轻按压后用擀面杖擀成舌状，从上往下卷起，盖保鲜膜醒发15分钟。
第二次醒发结束，面团操作如图竖看，面团按压，用擀面杖从上往下按压一遍，再从上往下卷起。
如图👆盖保鲜膜醒发15分钟。
把玫瑰花酱放入糯米馅中混合均匀，分成十六个玫瑰糯米球，每个22克。⚠️糯米馅一定要放温再加入玫瑰花酱。
⚠️预热烤箱180度。
最后一次醒发结束，面团操作如图竖看。
把步骤十二图4⃣️的面团用手按压成饼状（或用擀面杖擀圆），放入玫瑰糯米馅，用虎口夹住面团，边往下按压馅料边包，和包包子差不多。
把面团轻微按压，用小刀🔪在面团上竖切两道，⚠️要切到底。最后在面胚上均匀刷蛋液，送入烤箱。
烤箱180度，20-25分钟。（我家烤箱20分钟）
酥到掉渣，隔天都是酥软噢。
我家先森最爱🥳
馅料🉑️随意换噢🤔
咖啡可可古早蛋糕
此方适合10寸大小方盘（边长18厘米）。今天用的是吐司盘12×27厘米，体积一样的。但是需要用纸板加高，纸板高度10厘米左右。
用料：
8个鸡蛋
90克植物油
120克牛奶
15克玉米淀粉
80克低筋面粉
10克可可粉
5滴柠檬汁
1克盐
20克速溶咖啡
90克细砂糖
做法：
先分蛋，蛋清放冰箱冷冻室冷冻。植物油加热至75度。
将植物油转到大碗里，加入过好筛的低筋面粉和可可粉。
混匀后的样子
加入咖啡牛奶。牛奶咖啡我是把牛奶加热，然后放入速溶咖啡，混匀即可。
混合均匀，略有油水分离，正常现象。
加入蛋黄，卵磷脂会帮助乳化
混匀后的样子
将冰霜蛋白取出，加入盐和柠檬汁
打至粗泡，加入一半糖
打至细泡，加入另一半糖和淀粉
打至湿性发泡
先混1/3蛋白到面糊中，用刮到一字拌匀
倒入到其余的蛋白中，混匀，入模，水浴
上下火，中下层，150度，70-75分钟
成品
消耗粽子之简易红豆糯米牛奶粥
端午的粽子多了怎么办，做粥！这个是一人份滴，暖暖的糯糯的
但是要用甜系粽子，大枣的/豆沙的/各种其他口味的，要是肉粽蛋黄粽可能更适合做咸味粥
用料：
小半杯红豆
200ml牛奶
1个甜粽子
随意糖
做法：
红豆提前一天晚上洗净加凉水泡上，我放了电饭锅赠的量米杯半杯，刻度在60ml左右。然后直接用锅内胆泡的，一开始都铺不满底部……
这是第二天泡好的样子
把水倒掉，重新倒入热水按煮饭键，30分钟左右后按保温焖一会，此时拿出我的粽子化冻……当然如果你的粽子是常温的，就可以去炒其他的菜

化冻之后把粽子放入并压碎。
重点就是上步放水的时候一定要多放！！就这薄薄一层豆子我放了高出固体两指节的水还有点干呢
从保温按成煮饭键（我家锅唯有的两个键……）再次煮开，煮的时候注意一下有没有粘底，有的话就添点热水搅和一下。喜欢甜的此时可以放冰糖红糖白糖，我考虑到体重就没放糖，也很好吃得
煮开后倒入牛奶，再次煮开就可以拔插销啦
红豆一按就开，化在嘴里和糯米牛奶在一起，太幸福了
超简单流油咸鸭蛋 der～
我很喜欢吃咸鸭蛋，妈妈看我喜欢，晚上去买好鸭蛋，立马就给我做，超幸福
用料：
12个鸭蛋
50克高度白酒
适量水
适量盐
两个塑料袋
做法：
把十二只鸭蛋轻轻放入水中，洗个澡～洗干净哟～
将酒倒入碗中，给鸭蛋消毒～
将过了酒的鸭蛋裹上盐（鸭蛋的磨砂膏）～
把裹好的鸭蛋一个个放入塑料袋，然后密封好 不要漏气哟～
蜂巢蛋糕
蜂巢一般组织  QQ糖一般口感 爱情一般甜蜜  本方四寸模具 10个量
用料：
糖水部分
320水
250糖
主料部分
8个鸡蛋
190炼乳
320蜂蜜
200低粉
100淀粉
12小苏打
100色拉油
做法：
将糖水煮沸放凉备用
鸡蛋炼乳蜂蜜加入另一大盆中拌均 过筛入低粉淀粉小苏打拌均加入色拉油拌均 分次加入放凉糖水拌匀 密封室温 温暖处静置一小时


模具刷黄油 蜂巢糊倒入七分满 上火180下火160烤制30至40分钟成焦糖色  出炉放凉用抹刀刮下取出 从中间篇下切开 翻面 切口面朝上放置
火腿老虎菜
东北有道名菜叫老虎菜
但是是凉拌菜，很刮油
家有宝宝的小伙伴可以尝试一下这道菜
孩子特别喜欢
用料：
1根（可放可不放）黄瓜
1棵生菜
4棵小青菜
半块片火腿
4瓣蒜
5克盐
半个（可不放）辣椒
做法：
火腿半块切丁备用
生菜，小青菜切丁备用，蒜拍扁。
锅中薄油，倒入蒜末辣椒爆香
加入火腿丁炒香
倒入蔬菜丁。我今天没有放黄瓜。因为青菜和生菜已经足够多了。这时用筷子来翻搅会更快一些。
炒均匀，加盐
完成✅
香菇鸡肉小饼超级好吃（减肥餐）
鸡胸肉和香菇随手做的小饼，没想到这么好吃，而且快手易做营养全面，用料基本都是家里常备的。
用料：
1块鸡胸肉
6朵香菇
适量甜玉米粒
几片胡萝卜
适量洋葱
适量盐
适量生抽
适量料酒
几片姜
少许十三香
1个鸡蛋
适量淀粉
做法：
把鸡胸肉洗净用刀切碎，剁两下就可成肉泥。
香菇洗净放入塑料盒加少许水，微波两分钟焯水。
过凉水控干水分切丁，姜、胡萝卜和洋葱切小细末
鸡肉泥加料酒、生抽搅至上劲，加入盐、姜、十三香搅匀，加入香菇丁、甜玉米粒、胡萝卜和洋葱搅匀，再加入淀粉和鸡蛋搅匀。
搅成肉馅状。
电饼铛加热，可用毛刷抹油不抹也可，用这种小圆勺一勺一个饼特均匀。
都舀好后，盖上盖中火4分钟。
烙至两面金黄出锅。
摆盘。
秒光，嫩嫩的太好吃了。
虾酱炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
大葱
虾酱
做法：
葱切好备用
打入一个鸡蛋一勺炸酱，搅拌均匀。不需要放盐，虾酱本身比较咸
锅中倒油烧热，倒入拌匀的蛋液快速用筷子滑散
鸡蛋凝固就可以出锅了
一个人的蒸米饭
用料：
杯大米
克水
一个红薯
一段胡萝卜 
少许玉米
少许芝麻
少许红豆
少许豌豆
做法：
将米洗净 加入以上材料 加入适量清水  蒸熟即可
时间到  
装盘
抹茶红豆西梅月饼（微糖版）
这个是家里还蛮多红豆的，想吃红豆糕，就炒了个豆沙，吃了一点剩下挺多，就想说正好做个豆沙馅的月饼好了，刚好家里材料都全，还有当零食吃的西梅，突发奇想拿豆沙包西梅当馅应该不错，就做了，很突然做的所以其实用量根本没量过= =不怎么准所以看感觉随意吧……
用料：
豆沙馅：
200g红豆
1片芝士片
24g黄油
5g白砂糖
20g蜂蜜
饼皮：
100g低筋面粉
30g玉米淀粉
30g奶粉
5g抹茶粉
一个鸡蛋
36g黄油
20g蜂蜜
其他：
一袋西梅干
做法：
红豆浸泡一晚放一点点水煮熟，我是用电饭煲煮的，水不没过豆子，煮40分钟，怎么煮其实随意只要水少一点，蒸也可以，熟就OK
煮熟的红豆放凉用搅拌机搅成泥，放到锅里小火慢慢翻炒，炒的时候加黄油、芝士、白砂糖，一直翻炒到水分比较干红豆泥不粘锅成坨了关火
红豆泥放凉以后按月饼饼皮包馅料的方式搓团压洞放西梅干，一个个包起来以后放一边备用
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、奶粉过筛搅拌，加入室温软化的黄油、蜂蜜、鸡蛋搅拌成面团，醒面半小时之后搓成团
按月饼的制作方式将饼皮包住馅料，再用月饼模具压成型，烤箱预热后200摄氏度烤8分钟左右
生滚鱼片粥
用料：
200克鲷鱼
适量淀粉 料酒 白胡椒粉
适量葱姜
适量橄榄油 香油
适量鲣鱼料 盐 鸡粉
做法：
先煮白粥 滚至差不多时 放姜丝 橄榄油
鱼片放料酒 淀粉 白胡椒粉 盐腌制片刻 粥快好了放盐 鸡粉 鲣鱼料  然后下鱼片 盖上锅盖焖一下
撒上葱花、白胡椒粉，淋上香油就可以了。
装碗享用
羊肉汤白菜
用料：
白菜
克羊肉
粉条
做法：
羊排洗净  放入锅中
烧开  撇浮沫 
撇去沫子   放入调料 加入食盐 中火炖煮2小时左右
炖1个半小时后 把调料捞出来  不然后面喝汤的时候 嘴里都是渣子
把洗净的白菜 和泡好的粉条放入锅中
煮个10分钟就好了 
想吃白菜老一点的可以多炖一会
加入香菜  和醋  香油  味道美极了
根据自己口味放  不喜欢吃可以不放
这是要准备的调料  
葱段 
生姜
干辣椒
白芷
小茴香
花椒
白扣
不用酱油 生抽 料酒 耗油  味精 有这些料就行了
泡馕饼也很好吃
焗烤蘑菇
做配酒菜。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
90g蟹味菇（去根，撕成小束）
90g舞菇（去根，撕成小束）
50g披萨芝士
3勺淀粉（玉米）
适量食油
适量干欧芹（没有也可以）
做法：
准备盘子。将蟹味菇，舞菇，披萨芝士和淀粉倒入盘子里，拌均。等待10分钟。
准备平底锅。食油倒入锅里，中火，等待30秒。将步骤1料倒入锅里，烤至熟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子（撒上干欧芹）就可以吃。
奶油炖菜
每次制作奶油蛋糕，家里都会剩下一些淡奶油，放时间长了会容易坏掉，怎么呢？然后我就开始研究一些用的到淡奶油的菜式，这就是其中的一款，只是用量并不大，还有很多版本只加牛奶不加淡奶油，不过个人觉得还是加淡奶油味道更浓郁。还有就是炒面粉糊时一定别涂省事用食物油，一定要用黄油，那种独特的味道只有黄油能让其发扬光大。
用料：
1-2个去骨鸡腿肉
1根胡萝卜
1个土豆
适量西兰花
小半个白洋葱
适量青豆
半碗（吃饭的小碗）面粉
1袋牛奶
3勺淡奶油
胡椒
盐
做法：
把所有的材料洗干净准备好，西兰花掰成小朵，胡萝卜土豆去皮切滚刀块，洋葱切小块，鸡肉去骨切和土豆差不多的大小的块。
鸡肉中加胡椒，盐抓匀。
锅中放油，将鸡肉放入，变色后盛出备用。
锅中留底油，放入土豆和胡萝卜，翻炒，直至表面金黄。
加入开水炖煮，水要没过材料。
稍煮片刻，加入鸡肉，西兰花和青豆，继续煮。
一边煮着菜料，另一边可以开始制作奶油白酱汁了，先用牛奶将面粉调和成面糊，另起一个干净的锅，锅中放黄油，小火待其完全融化。倒入面糊并迅速不断的搅拌，防止结块。
倒入面糊并迅速不断的搅拌，防止结块。
然后把煮好的菜料全放进白酱汁中，加淡奶油，胡椒，盐搅拌均匀，稍煮片刻即可。
花甲粉丝煲
潮汕人喜欢的口味
用料：
2瓣蒜
1把粉丝
2根香菜
1把金针菇
2勺蚝油
1勺生抽
3个小米辣
备用水
1条菜脯
2片姜
2根葱
做法：
1⃣️先将买回来的花甲洗干净泡水，滴几滴香油进去，泡好后，准备煮的时候再洗干净。2⃣️把金针菇的头切掉，洗干净备用。3⃣️提前泡发好的绿豆粉丝。4⃣️拿出砂锅，热锅下油，油热后下菜脯爆香，再下葱姜蒜泥，再下一勺酱油一勺半或两勺蚝油(注意不要粘锅了，可以下点水，注意火候)将金针菇铺满在锅里！再去粉丝，再放花甲，倒一部分水。开始焖个4.5分鐘，花甲开了就熟了，撒上辣椒，葱，香菜。出锅。
无
秋葵厚蛋烧（能量满满的早餐)+水果燕麦片酸奶
秋葵含有丰富锌和硒等维生素，矿物质和胡萝卜🥕素。能增强人体免疫力，防癌，抗癌。秋葵中的钙质和牛奶不相上下，对素食人群来说，秋葵是很好的钙质来源。
用料：
3个鸡蛋
4根秋葵
1茶匙盐
10ml牛奶
1汤匙油
水果燕麦片酸奶
100克猕猴桃
200克芒果
100克红心火龙果
200ml酸奶
10克燕麦片
做法：
秋葵洗净，切去头尾，放入沸水中煮至变色，捞出过凉备用。
鸡蛋在碗中打散，加入牛奶🥛和盐搅拌均匀。
不粘锅平底锅或厚蛋烧小火烧热，倒入适量油。晃动锅体使油均匀沾🈵锅底，倒入1/3蛋液，轻轻转动，铺🈵锅底。
在蛋液上层还没有完全凝固的时候，把4根秋葵摆成两条平行线，放在蛋皮的一侧。
把放在秋葵那一侧的蛋皮挑起来，。然后卷成蛋卷。
把蛋卷推到锅的顶端，再倒入1/3的蛋液，同样在没有凝固的时候卷成蛋卷。
重复一次上述步骤，最外层蛋卷做好后合面加热半分钟左右，使蛋卷定型。
将做好的秋葵厚蛋烧取去放置不烫手状态，切成与大拇指宽度差不多的大小。
水果燕麦片酸奶:将红心❤️火龙果、猕猴桃、芒果都洗干净，去皮，切成1cm的方丁。
杯中倒入酸奶，水果加入奶中，撒上燕麦片（购买时看清楚，选择即食燕麦片)即可。
自制酒鬼花生
口感超级脆香
用料：
500克花生
5克盐
5克糖
3克白芝麻
4片香叶
随意放五香
1勺烧烤粉或孜然粉
5g干红辣椒（不吃辣的亲可不放）
10段葱段
做法：
先将500g花生米泡水一日，再剥皮（颈椎不好的，慢慢剥）给剥好的花生米清水洗一下沥干，放冰箱冷冻一夜，锅里下油，放入冻花生米，中小火炸到颜色变黄转小火，炸的时候一定要用锅铲不停的搅拌，不然花生米炸不均匀，炸到花生米上色以后捞出备用.锅内留点底油，放葱段爆炒，转小火，加入干红辣椒，香叶，五香，白糖，盐，烧烤粉或孜然粉，熟芝麻，花生米，关火，炒匀，起锅……
武汉热干面
作为一个地道湖北人，在外地想吃到地道的热干面是很困难的，那就自己做吧😄
此菜谱来自我妈，这做的是两人份。
用料：
5两碱水面
3勺芝麻酱
2小勺甜酱
1勺香油
1勺老干妈
5克盐
1勺生抽
1勺醋
做法：
买面，热干面的面是中粗的碱水面。太细的容易煮烂，太粗的不好入口。
煮面
大火烧水，水开后，放入碱水面。
如果是中粗的面，可以煮3开。
意思是水开后，往里面加小碗冷水。如此反复3次。

如果是老司机，可以在加2次水后，捞出来一根面，用水掐断或者吃一点，如果觉得面里面还有白芯，也就是夹生的，就可以不再煮了。
过水
煮好后，关火。将面倒入冷水中，让冷水浸没面条。
再次烧水，水开后倒入面条，煮开。捞出来。
调和芝麻酱
在碗里加芝麻酱，加一小碗水，调匀。
把各种调料加在面上。
调匀的芝麻酱，甜酱，酱油，醋，香油，老干妈各一勺。
拌匀，就可以吃了。
波萝咕噜肉
用料：
300克猪里脊
半个菠萝
1个鸡蛋
1个青椒
两勺料酒
三～四勺番茄酱
20克糖
适量盐
适量清水
四勺淀粉
做法：
1、将肉切成丁块，放入盐，淀粉，料酒腌制15分钟
2、将菠萝切好用淡盐水泡十分钟捞起备用。青椒、番茄、洋葱切好。
3、把鸡蛋打入肉里，两勺玉米淀粉拌匀。
4、锅中 倒适量油，将猪肉放进油锅里炸八分钟（看颜色）捞出凉油。放凉后再炸一分钟捞出。
5、锅里油倒出，放入番茄酱，白醋，盐，糖，放入水淀粉炒匀，接着放番茄，青椒，洋葱，菠萝炒两分钟后放肉炒匀上碟
清蒸鲈鱼
我是第一次做，做的还挺好吃的，零失败，
用料：
1斤2两鲈鱼
8汤勺蒸鱼豉油
大葱半根葱
一大块切片姜
5克油
2克盐
5勺料酒
半个柠檬🍋
做法：
把鱼杀三到四条
用少许盐，少许黑胡椒，料酒，鸡精，葱丝，姜丝，肚子里也塞上葱姜腌制十分钟。
把腌制好的鱼配料拿掉，水龙头冲水一下，记得简单冲掉就行了，在把鱼肚子塞点姜葱身上放点姜葱，锅里水开了上锅蒸，放锅里蒸十分钟
出锅后淋上蒸鱼豉油，锅里熬点热油淋到葱花上。OK就好了
这种油一定要淋，不要放盐了，这个有点咸的，
骨头汤火腿青豆韭菜粥
健康营养美味
用料：
一大碗骨头汤
四把珍珠米
两把青豆
少许韭菜
适量盐、鸡精
一根火腿
做法：
大米、青豆、韭菜洗净切好、火腿切好备用
把骨头汤大米青豆一起放入电饭锅按煮粥键即可
粥煮得快好时放入火腿滚两分钟，放入韭菜鸡精盐煮开即可
薯片烤鸡翅
不让小朋友吃外卖，在家做超级简单的薯片烤鸡翅。营养又健康！
用料：
8个鸡翅
2个鸡蛋
1袋薯片
1勺生抽
1勺料酒
2勺奥尔良粉
50克面粉
3片姜
6瓣大蒜
做法：
鸡翅泡水，两面划几刀，容易入味。
姜切片、蒜末、生抽、奥尔良粉备用。
将鸡翅盛入碗中，倒入佐料。
用手抓啊抓，腌制30分钟。
腌好的鸡翅，双面裹面粉，裹一层蛋液，沾满薯片碎。
烤盘铺锡纸，烤箱预热至170度，烤30分钟。
盛盘。
表皮超酥脆，汁水饱满！好吃到没朋友！
烤豆腐蔬菜丸子（章鱼烧烤板）
自从章鱼烧烤板到手后就一直在研究能做什么。先来一个素丸子吧。虽然没有炸的那么脆那么香，但是胜在用油少、健康，特别时候家里有小朋友的。一起做乐趣多多。
用料：
200g豆腐
50g胡萝卜
20g油菜
少量面粉
少许盐
少许鸡精
少许胡椒粉
1个鸡蛋
2朵干香菇
做法：
豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎
全部料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行。
所有东西混合搅拌均匀，然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状，大小跟电烤板的模子那么大。
烤板预热5分钟后，刷一点油，放入丸子。
底部烤硬了就可以用竹签翻面了。
期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完装盘，可以直接吃也可以蘸酱吃，取决于你调料放多少。
甜橙果酱
最近大热的爱媛果冻橙，皮薄肉细，很好吃。
家里还剩了几个，我把它们连皮打成泥，熬成了果酱。
刚开始我还有点担心没去皮会不会发苦，
不过倒还好，也许我对苦味不敏感吧，哈哈，
酸酸甜甜的，留着抹面包或者做甜点都很合适！

食谱出处：厨友烟火间

食谱使用机器
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【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
1000克爱媛果冻橙
250-300克冰糖
1/2个（可选）柠檬
做法：
准备材料：
橙子连皮刷洗干净，用食盐揉搓表面，冲洗干净
彻底清洗干净的橙子切小块（爱媛果冻橙，皮很薄又没有籽，如果选用其它品种橙子担心皮会苦，可以将皮切碎用沸水反复煮3次就可以去除苦味）
放入料理机中
搅打成果泥
果泥放入耐酸的玻璃锅中，加入糖和柠檬汁混合均勻，开火煮（冰糖可以用细砂糖或蜂蜜/麦芽糖代替）
中小火加热，边加热边搅拌，直至果泥变浓稠（大约需要20分钟）
煮好的果酱，趁热装进干净的玻璃瓶中，密封后将瓶子倒扣直到冷却，放入冰箱冷藏保存
小炒泡馍
小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。 在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。
用料：
牛肉，泡馍
黄花菜，木耳，粉丝
西红柿，青菜，鸡蛋
油泼辣子，醋，大葱
做法：
牛肉切块泡数小时后入锅焯水倒掉血水，锅中不放油，入牛肉干炒，入葱花、姜继续翻炒后倒入开水，加入花椒、大料，大火烧开后转小火50分钟左右。捞出牛肉，保留汤汁
锅中入油下入葱、油泼辣子，按顺序分别放入黄花菜、木耳丝、豆腐干条、牛肉、西红柿块、青菜翻炒，加盐，烹入适量的醋，加入牛肉汤，下粉丝、泡馍块，浇入蛋液
冰淇淋蛋糕
用料：
1个蛋糕胚
1盒冰激凌
做法：
让冰激凌🍦软一些
蛋糕胚切好，和冰激凌一层一层的铺，铺好冷藏30分钟。
不用一滴油的烤箱薯条|好吃不怕胖
用料：
1个土豆
1勺盐
做法：
🌻将土豆切成一厘米的条状（请忽略我的刀功😂）
洗净泡10分钟，洗去淀粉
开火加一勺盐土豆条下水煮3分钟捞出
沥干水分，放凉之后放冰箱里冷冻一夜
康佳联名烤箱提前预热
冷冻好的薯条取出直接摆在烤网上
200度20分钟
切的薄记得温度调低一点哦
烤好之后，外酥内软好吃
热量低，沾着番茄酱，味道一点也不比KFC的差哦！
蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇
网上有很多这款饼干的食谱了，但每个人都会有自己的一些特点和制作过程中总结的经验，为了更多喜欢自己动手的烘焙爱好者我还是想分享分享出来。
此款饼干制作简单，成功率极高，希望大家动手尝试
用料：
115g低筋粉
75g黄油
60g糖粉
15ml全蛋液
35g蔓越莓干
做法：
黄油软化加入糖粉，不用打发，搅拌均匀
加入15ml全蛋液，搅拌均匀
倒入蔓越莓干，这里要注意要将满月没干切细，这样口感会好很多
筛入低筋粉，搅拌均匀
揉成自己喜欢的形状，可以是圆柱形也可以是长条形，放入冰箱冷冻，大约1个小时，记住是冷冻不是冷藏
冷冻好的面团用刀切成厚约5mm的片。切好后放入预热好的烤箱进行烘烤
烘焙时间及温度：170℃，18分钟，中层，观察表面微金黄色即可
一起用餐吧——酱焖青椒
头条看的，简单方便。家里正好有前两天买的小青椒，做这个最好。
         一定要用嫩青椒，否则太辣。
用料：
随意小青椒
两三个蒜瓣
适量黄豆酱
一小勺（可不放）白糖
一勺猪油
做法：
小青椒洗净沥干水份，掰大段。
蒜切大片。
水淀粉少许。
锅里不放油，放青椒小火干煸，边煸边用锅铲压一下。
煸至青椒变软，表面有微微的焦糊。（一定要小火）
锅里放一勺猪油，油热后将蒜瓣煸香。
放两勺豆瓣酱，炒匀。（会溅油，小心烫伤）
倒少许水，煮开。
放一小勺白糖。
放青椒，炖五分钟左右。
水淀粉勾芡，出锅。
盛盘开吃。
柠香棒棒鸡
【柠香棒棒鸡】柠檬是神奇的食材，加入到料理里其实带来的并不是酸味，而是植物的清香，配上腌制好的鸡翅根，好吃得连老妈都让我多给她留一个，哈哈哈~
用料：
鸡翅根
柠檬
蜂蜜
干辣椒面
生抽
盐
做法：
翅根在末端切一刀，顺着下捋，将棒骨留出~
生抽，干辣椒面，蜂蜜，柠檬，盐混合成调味汁，鸡翅蘸上，腌制三小时以上（最好头天腌制）
入烤箱，220度，二十分钟取出，将2的作料再刷一次，再烤10分钟
吃~~~~
自制烤鸡腿
用料：
5只鸡腿
2g生姜粉(也可用生姜代替)
2g五香粉
1g盐
30ml生抽
30ml老抽
25g蜂蜜
250ml温水
15ml香油
适量八角
适量胡椒粉
1根大葱
适量罗勒叶
做法：
洗净鸡腿，用剪刀在鸡腿表面剪开几个刀口，放在旁边备用。
调制腌料：将除罗勒叶、胡椒粉、大葱之外的其他配料在小碗里混合搅拌均匀。
鸡腿装入食品袋，倒入调制好的腌料，腌制两小时。(腌制时间越久越入味)
鸡腿腌好后，烤盘铺好锡纸，切碎大葱铺底，放上鸡腿。在鸡腿表面撒上少许胡椒粉和罗勒叶，加盖一层锡纸。
预热烤箱，上下火180度中层80分钟。
猪蹄花胶炖
猪蹄花胶炖，满满的胶原蛋白和正能量❤️
用料：
半只猪蹄
8条花胶
8只鲍鱼
6片生姜
半小片陈皮
少许克盐
两勺料酒
做法：
    猪蹄买的时候可以叫人切小块点，这样吃的时候就不会太腻啦。
    猪蹄先洗净，放锅里焯水5分钟，焯水时放两片姜片，两勺料酒，这样可以去腥，焯好水的猪蹄过冷水；再将猪蹄炒5分钟，出油即可。这样煲出来的汤是带点奶白色，而且不会太油腻。                                                    用砂锅炖，放入4碗（米饭碗）的水，烧开水后，放入猪蹄，生姜，少许盐，大火烧开持续5分钟后，再转中火炖20分钟，转小火慢炖。
    新鲜鲍刷干净，等猪蹄炖了40分钟后再放入即可，这时一起放入小半块陈皮，陈皮可以起到解腻的作用。新鲜鲍鱼也可以换成鲍鱼干，陈皮不能多放哦，而且10分钟内把陈皮捞出来，不然汤会有点苦涩。
   花胶要提前泡发好，汤炖了一个小时后再加入，一般1-2个人的份，我会放8-10条，你们可以酌量增减，放入花胶后再小火慢炖30分钟。
    猪蹄花胶炖的整个过程一个半小时左右，这样炖出来的猪蹄软软糯糯的，汤带点奶白色，非常鲜甜，满满的胶原蛋白，特别适合女生们补胶原蛋白。❤️
    满满的胶原蛋白🥣
青菜肉丸汤
用料：
1-2根青菜
猪肉糜
浓汤宝
盐 鸡精 胡椒 料酒等调味料
1只鸡蛋
做法：
1、肉糜加料酒 盐 鸡精 鸡蛋清（胡椒粉）淀粉后开始按一个方向搅拌 
2、使.......劲........儿 的给我搅 使肉糜上劲儿 
3、开锅加水
4、用勺子和手配合捏丸子
炒花菜，炒芹菜
用料：
适量花菜
适量芹菜
适量葱
适量酱油
适量盐
五花肉香叶
干辣椒
花椒粉
郫县豆瓣酱
葱姜
做法：
准备上述基本材料，这两个菜做法基本一致，先放肉炒后捞出，再炒葱姜，郫县豆瓣酱，干辣皮，再炒菜，再放肉，在放点生抽，盐，出锅。
鸡腿炖土豆
用料：
4只鸡腿
1个土豆
2朵香菇
1个青椒
2勺料酒
少许小米辣
2瓣蒜
4片（小）姜
2勺生抽
0.5勺老抽
少许盐
少许鸡精
勺老抽
克盐
勺酱油
勺料酒
个土豆
做法：
买来的鸡腿洗好用刀割开（好入味），放料酒，一勺生抽
香菇洗净，切片，泡在水中
土豆削皮洗净，切好备用。备好小米辣、蒜、姜。
热锅，倒油，调小火，放三颗冰糖。这个时间比较短，没来得及拍，直接进入下一步
冰糖化得差不多时放鸡腿，将其翻炒至金黄色（注意现在的油是烫的，放肉前用锅盖挡住，以防烫到自己）
放入土豆块，继续翻炒5分钟
倒入香菇及泡香菇的水，还有蒜、姜片、小米辣，放入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，中火烧开，调至小火继续炖15分钟，收汁
鸡腿炖土豆就做好啦
【美食复刻】01 KFC肯德基新品愤怒的华夫
听说最近肯德基老爷爷上了新品，叫“愤怒的华夫”，然而我们这里并没有卖的。所以愤怒的我决定自己做一个“愤怒的华夫”。
用料：
90g中粉
40g低粉
1个鸡蛋
3g酵母
10g白砂糖
2g盐
10g油
适量咸蛋黄
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
所有材料揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
（如果是早上吃可以提前一天晚上做好放在冰箱冷藏室发酵。）
发酵好的面团排气以后分成6等份，大概一份37g左右。
（面团比较湿黏，记得洒手粉。）
将分好的面团擀薄后包入咸蛋黄后，用保鲜膜盖好醒20分钟。
华夫饼模刷油，放入面团，每面烤1-2分钟。有华夫饼机会更方便。
挤上沙拉酱，撒上肉松就可以吃了。
奶香小馒头
用料：
100克牛奶
20克糖
2克酵母
200克面粉
3克油
做法：
牛奶加热放酵母糖融化，然后放面粉油，揉面。一次发面
香香的馒头好了。
绿豆糕进阶版(免炒)
进阶
用料：
脱皮绿豆
油
白糖
做法：
脱皮绿豆先泡一个钟
然后滤干水
放进锅里隔水蒸半个钟
将蒸熟的绿豆放进绞肉机
加糖加油(量自己把控  每个人喜度不同  可少量多次加)
搅拌好的绿豆  沙沙的感觉
用模具压成一个个绿豆糕
冰与火
就突发奇想搞出来的
用料：
蓝橙力娇酒雪碧    
小袋白砂糖必得利石榴糖浆
做法：
将雪碧倒入杯子中，然后将必得利石榴糖浆（可替换）与蓝橙准备好。
有一个小勺并背面朝上，贴杯壁缓缓倒入石榴糖浆，再倒入蓝橙（糖浆与蓝橙比例大概是1:4
墨鱼仔辣酱炒饭（即开熟食的另类吃法）
这是一次很成功的试验菜谱，用料很独特，是开袋即食的熟墨鱼仔。
先说一下缘由。
我超爱吃墨鱼仔，一个接一下的停不下来啊~
在某个吃着墨鱼仔的时候，灵光一闪：“墨鱼仔的味道用来炒饭应该很不错，另外，这种鲜甜的口感和韩式辣酱应该很搭！”
就这样，定下了两个主料：墨鱼仔和韩式辣酱。另外加上洋葱、青红椒一起翻炒，果然好吃的翻天了！
用料：
适量墨鱼仔
适量剩米饭
1/2个洋葱
1个青椒
1个红椒
1个小辣椒
1大勺韩式辣酱
做法：
就是这种即开熟食，空口吃也很赞，用来炒饭味道意外好；
蔬菜洗净，洋葱、青红椒、小辣椒，全部切丁；
放少量油，先爆香洋葱和小辣椒；
加入青红椒翻炒，让青红椒略软即可；
加入隔夜剩米饭，翻炒均匀；
加入一大勺韩式辣酱；
翻炒均匀，口味重的话还可以加一点盐；
墨鱼仔切片，加入炒饭中；
翻炒均匀即可；
最后淋一点柠檬汁，味道更好哦！
土耳其式北非小米饭沙拉
用料：
350gcouscous北非小米
1 Tbspcumin小茴香粉
1 Tbspparprika甜椒粉
一个洋葱
一条黄瓜
两个（小）番茄
一小把coriander洋香菜
一小把parsley香芹
少许薄荷叶
适量柠檬汁
适量橄榄油
适量盐、胡椒
做法：
将北非小米、cumin、parprika、适量盐、胡椒混匀，倒入沸水，盖盖焖10分钟。
其他菜料切丁切碎，与焖熟的北非小米混匀。
加入柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒调味即可。
小白菜丸子汤
用料：
猪肉馅
小白菜
葱花
鸡蛋
花椒面
淀粉
姜
清水
小虾皮儿
做法：
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅
加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀
加入盐、干淀粉
搅打均匀
汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒
出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸
盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中
用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中
全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟
加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜
待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜
继续煮一分钟后，关火即可
番茄牛肉汤
做法：这次买的是牛腩。1⃣️洗干净 入锅加料酒绰水。时间稍微长一点点，这样血水去掉得多了 烧汤不易起沫。2⃣️然后用冷开水冲干净。3⃣️放入砂锅 这次不需要料酒 只要生姜片跟整葱（满厨飘香）小火慢炖。4⃣️将番茄洗净，加一丢丢油煸炒起沙（现在番茄不当季，很难自带沙）捞起放碗里 备用。5⃣️小火炖完四十分钟加入备好的番茄，再加入切好的土豆丁。小火再熬个半小时即可。备注：口味清淡的 番茄耶可以不用另外煸炒。本来嫌弃这样番茄味太淡 才如此操作
用料：
克牛肉
个西红柿
克盐
生姜
葱
做法：
牛腩洗净
绰水洗净后 加葱加姜 砂锅炖煮
继续煮
继续煮
另外加工的起沙番茄
炖准完毕
茄子猪肉面
用料：
一根嫩黄瓜
一根嫩茄子
适量豌豆芽
数粒大蒜  生姜
适量酱油  醋  盐
少许花椒油 调料
适量芝麻辣椒油
做法：
锅内放油烧热,倒猪肉末,蒜碎粒,姜末,酱油,稍炒
嫩茄子去皮,切成小块或条,入锅和肉末同炒,可以加一些汤水,使之更软烂,放盐,胡椒粉,盛出至大碗内
锅里清水烧开,下面条煮熟,将捞出的面条在凉开水里过一下，为什么不用自来水因为听说生冷水对胃不好
将面条放入肉末茄子的大碗里,再撒上烫过的绿豆芽,黄瓜丝,添上芝麻辣椒油,醋,花椒油,全部拌匀...简单的肉末茄子豆芽黄瓜面条出现了
动漫美食天气之子薯片炒饭
这是动漫天气之子里的薯片炒饭，动漫美食还原，请多支持，抖音（漫食间）
用料：
1鸡蛋（可生食）
半只洋葱
1把豆苗
半包薯片
适量油
10克盐
10克酱油
2碗米饭
做法：
碗里打入一只可生食用鸡蛋
隔水煮流心蛋，小火，不需要煮太久
洋葱半个，切粒
豆苗切3段，留一部分炒，留一部分摆盘
薯片捏碎
锅热放油，洋葱粒炒香，倒入两碗冷饭
翻炒一会，加入豆苗
继续翻炒，加酱油10克，盐10克
关火，倒入薯片
摆盘，完成
大蒜梅干菜焖排骨
放假吃点好的
用料：
一把（干）梅干菜
500克排骨
8瓣蒜
20克油
一勺老抽
2勺生抽
6片姜
小半勺盐
小半勺糖
做法：
梅干菜泡发
排骨凉水下锅，煮沸洗净待用
蒜
热锅，热油，下姜片爆香，加入排骨翻炒，片刻，加老抽生抽，下大蒜，最后加入盐和糖，加少许水。出锅，装好在碗里，放入高压锅，上汽后蒸制20分钟即可。
配上米饭，好吃的不要不要的
谷物巧克力摩卡面包（汤种）超柔软
摩卡☕️面包？巧克力面包？其实我也说不好该叫它什么了😂😂😂，所幸叫谷物摩卡巧克力面包吧！
摩卡面包主要是通过添加咖啡和巧克力使面包口味类似摩卡咖啡，所以叫做摩卡面包。
我这款面包巧克力味挺浓厚的，而且我放了巧克力夹心，超棒！所以一时间不知道该取什么名字了，不过味道满分💯！
我做了大概7个的量，小伙伴们可以参考用量哦！
用料：
80克汤种
320克高筋面粉
40克奶粉
20克可可粉
8克咖啡粉
4克酵母
50克糖
4盐
175克水
50克黄油
若干坚果、多谷物、巧克力酱
做法：
酵母可以提前用水化开，这样比较容易发酵
将除黄油外的其他材料都放入面包机揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至完全扩展（出膜即可）。
将揉好的面团放入温暖处醒发两倍大（手指蘸面粉戳进去不回弹即可）
将醒发好的面团揉面排气然后分为7份，每份面团整理成长方形就好，然后在面团上抹上坚果、巧克力酱这些，从一头卷起，面团尾处要捏紧实，以免漏巧克力酱。
将整形好的面包可以放入烤盘或者面包托中进行二次醒发，醒发至1.5倍大即可，然后再面包表面喷些水洒上一层多谷物。
烤箱预热180度，面包中层180度20分钟，烤完放置晾晒网上晾凉即可，味道超棒！
减脂美味金枪鱼意面沙拉
这道菜真的很适合想吃的健康又美味，但又不想花太多时间做饭的人！
用料：
1罐金枪鱼
1/4个洋葱
1-2勺橄榄油
随意，喜欢就多放黑胡椒
随意，我随便放了一点盐
半个牛油果
随意椰枣/苹果
半只节瓜
一根胡萝卜
1勺意大利醋
做法：
这道菜太简单了！我直接上成品图了。                 各种材料切成骰子大小的块，洋葱切丝（泡水，这样可以减少洋葱的呛味），节瓜和胡萝卜烫熟（进滚水烫两分钟），意面根据包装煮熟（我这里用的是绿豆管状面），倒入一罐金枪鱼，将所有材料混合均匀即可。                                             也可以用冰箱里有的任何蔬菜，甜椒、玉米这些都很好。                                                                       椰枣是这道沙拉的点睛之笔！吃起来多一层甜味。可以用苹果、甜味的果仁、蔓越莓干这些代替，也会很好吃。
减脂青汁豆乳
这是来源日本模特的食谱之一，可以减脂。这是懒人食谱，所以我直接选择冲泡。
用料：
一条/5克青汁
一包维维豆奶
做法：
青汁和豆乳用50度以下水冲泡即可。味道像抹茶牛奶，感觉更好喝一些。选择的品牌大家随意。
紫薯夹心蛋糕
紫薯富含硒和花青素，被称为“抗癌大王“，还有多种矿物质元素和黏液蛋白，能增强宝宝免疫力。还含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，是预防宝宝便秘的好帮手。而自制蛋糕，没有防腐剂，食品添加剂，很健康，本身宝宝们也都爱吃，嫩嫩甜甜味道好！将其结合在一起，超级快手超级简单，美美哒更吸引宝宝的注意力哟！
用料：
1个自制纸杯蛋糕
适量紫薯
1颗红枣
做法：
准备好各种食材。
将自制蛋糕切掉上面部分备用。
中间对切，成两个薄片。
将紫薯蒸熟捣成泥，均匀的涂抹在其中一片上。
将另一片盖上压紧即可！
将枣切掉下面部分，留着上面的圆头，放置到蛋糕中央，美美的紫薯夹心蛋糕就做好咯！
切开来看看，吼吼！馅儿料十足，满满的花青素，小宝的最爱哟！
怀溪番鸭
用料：
1只鸭
生姜片姜
少许克盐
做法：
焯水
生姜
盐
完事儿
超快泡菜萝卜
用料：
1根萝卜
一个柠檬
10粒泡椒
10粒小米椒
少许大蒜
少许白砂糖
少许白醋
少许盐
做法：
萝卜洗干净，切成薄片，用盐腌制2小时。
然后把腌制出来的水倒掉，用凉白开洗干净萝卜的盐，泡椒，小米椒切粒，柠檬切片，放入碗里，然后到入适量白醋和白糖和盐，在倒入凉白开搅拌，使白糖和盐融化，在放入萝卜，然后封上保鲜膜，放入冰箱一晚上，第二天即可使用，
意式牛肉丸意粉
这是法国大厨教的意式肉丸与熬蕃茄酱，我看的视频，用文字编辑到这，方便自己看。第一次做出来就觉得很正宗很好吃，这是第二次做。图片2是视频截图，我忘记拍照了
用料：
牛肉
黑胡椒碎
意大利面
洋葱
西红柿
盐
面包
牛奶
鸡蛋
蒜
（没有可不加）帕玛森芝士
（没有可不加）披萨草
做法：
买的现成的免治牛肉
1、白面包片切小丁，加入牛奶刚好给面包吸收就可以了，加入牛肉。                                                 2、加入洋葱丁、蒜末、盐、黑椒粉、披萨草、帕玛森芝士、鸡蛋，不用上筋，搅拌均匀即可。意式肉丸是松软的，加面包牛奶是多汁。
搓成丸子
烤箱预热200度8分钟
烤好的样子。想焦点可多烤几分钟
熬蕃茄酱，蒜末洋葱丁煸香，洋葱变透明后加入蕃茄丁（我是搅拌器搅碎蕃茄），滚后小火煮大概15至20分钟蕃茄汁就差不多收水了，加盐和黑椒调味。
最后5分钟加入牛肉丸，这回的洋葱有点放多了
加入牛肉丸煮5分钟
意粉煮好装盘，加上蕃茄酱牛肉丸，淋上橄榄油就可以开吃啦！😋😋
玉米红枣紫薯粥
玉米 紫薯 红枣 皆是甜口的食材 无需蜂蜜或是冰糖 熬出来的粥  颜色诱人 入口甜似蜜  作为晚餐  既补血又减肥  你 还不动心？
用料：
随意大红枣
随意玉米粒
随意紫薯
少量薏仁
随意红豆
随意绿豆
随意白糖或蜂蜜
做法：
紫薯去皮切块 玉米剥粒 五谷杂粮洗净
入锅加水耐心煮吧您就
盛出 视口感 酌情加蜂蜜或白糖 估计不用加 因为红枣和紫薯就够甜的了 看您口重不重了
好喝您就来赞一个呗
碧荷清粥
用料：
适量大米
适量糯米
一片荷叶
一朵荷花
1个莲蓬
适量枸杞
做法：
莲蓬扒出新鲜莲子备用。
荷花洗净。
花瓣煮水，制成荷花水备用。
大米+糯米，洗净，注入荷花水煮粥。20分钟后加入莲子，继续熬煮至米烂粥稠。
荷叶切丝，置于料理机中，再加入荷花水，打出荷叶汁。
粥盛到碗里，加入过滤后的荷叶水，鲜枸杞点缀。
从前的味道地瓜叶窝头
冬天的时候，满巷烤地瓜的味道伴着吆喝声，地瓜不仅烤着好吃，它的叶子也是可以吃的，营养方面厨友们可自行百度。秋季时多吃些，不然想吃得等到明年啦。
用料：
面粉200克 
地瓜叶300克
盐适量 十三香 一勺鸡粉一勺 食用油少许 鸡蛋2个
蘸料:用蒜泥调汁
做法：
新鲜地瓜叶洗净，趁没沥干水切碎
放入鸡蛋盐调料
拌好在手上团成球状，捏出窝头状，上锅烹十五至二十分钟。
蒸熟再蘸些蒜泥汁味道更好
淡奶油土豆泥
土豆泥真是简单快手好做好吃，搭配牛排，香煎三文鱼，更是显得逼格满满！
用料：
2个土豆
30克奶油
30克牛奶
2克盐
10克黄油
1勺蚝油
1勺酱油
2勺淀粉
做法：
土豆最好选择黄心粉土豆，切片/丁上锅蒸熟，以可以轻易戳出洞来为准，大约15-20分钟。
牛奶+淡奶油混合加热，因为都是从冰箱拿出来的，所以我加热了一下，免得拉肚子。如果都是新开封的，可以省掉这一步。
①牛奶+淡奶油混合物②盐，一点一点放到土豆泥里，搅拌均匀。搅拌的过程中，就可以闻到浓浓奶香，土豆泥也因为淡奶油的关系有点丝滑感。盐要一点点加，不要一次放进去，避免太咸了。俗话说，要想甜，加点盐。土豆加盐后，吊出了土豆的一点点甜味，这个味道很好，我就没有再继续加盐了。
这是一个失败图，土豆泥太多了……后来拿了个大碗，把保鲜膜铺进碗里，把土豆泥倒进去压实，碟子反扣在碗上，倒过来，拿掉碗，撕掉保鲜膜即可。（成功的图竟然没有拍😅）
蚝油+酱油+胡椒+水淀粉调汁。锅里下黄油，倒入调好的汁，煮浓稠关火。浇汁到准备好的土豆泥上，完成！
Before vs After前后五分钟不到吧😉😋
草莓香草生巧克力
草莓季和情人节巧克力更配哦～
草莓清新的酸把香草收敛的甜，衬托得恰到好处。
除了撒上可可粉之外，最后再撒一层冻干草莓粉，大功告成！
用料：
适量可可粉
350克牛奶巧克力
150克85％黑巧克力
30克水饴
30克无盐黄油
450克淡奶油
2分之一小勺香草精
做法：
黄油隔水融化，淡奶油加水饴中小火煮沸。
一起倒入巧克力中，快速划圈搅拌，如果巧克力没有完全熔化可隔水加热一小下。
滴入半小勺香草精，不用太多哦。
搅拌好的巧克力会呈现特有的迷人光泽。
倒入模具中，静置一天再切，常温比冷藏的口感要好哦，不急的话建议不要放冰箱。
按需要的尺寸切好，均匀撒上可可粉，个人觉得尺寸小点不要太厚，口感更好入口即化。
最后再撒一层冻干草莓粉，装盒享用。
炒酸菜
东北的酸菜炒着吃，一次能吃两碗饭!
用料：
酸菜
五花肉
蒜
葱
做法：
酸菜三百克，提前半天用水泡好，中途换两次水，葱花，蒜片，五花肉切小片，备用
锅内放少许油，油热后放入姜片一半蒜片翻炒，加入五花肉翻炒，放酸菜，加入少量水，酸菜的三分之一，盖上锅盖炖煮五分钟，开盖加入少许生抽，剩余蒜片，盐，胡椒粉翻炒片刻，出锅即可
圣诞饼干小人
用料：
一只饼干小人
适量糖果🍬
一包奶油
做法：
买好现成的饼干小人
在卖好现成的糖果和奶油
最后装饰完毕
白萝卜丝饼
太后：秋天吃点白萝卜好
我：好嘞(●°u°●)​ 」
↓↓↓
早餐白萝卜丝饼，安排！
酷新怡煎锅→vb：landaifang
用料：
半根白萝卜
2个鸡蛋
100克左右面粉
少许盐
少许白胡椒粉
少许小葱
少许香菜
少许黑芝麻
做法：
白萝卜擦丝，加盐抓出水，用水冲洗干净滤水。加入鸡蛋，胡椒粉，盐拌匀
加入面粉拌匀，加入黑芝麻拌匀
面粉量加到看不到水成糊糊即可
加入葱花香菜拌匀
我的是冷冻的，所以有点水水的
用你的方式把糊糊摊成饼就好了
一顿完美秋日早餐
白罗卜丝饼➕小米面粥
蜜汁叉烧～尝到初恋的感觉（长帝烤箱版）有视频
晶莹的色泽，四溢的香甜味儿，有么有初恋的甜蜜滋味😜
用料：
390克五花肉
3勺（勺子大小见图）叉烧酱
1勺蚝油
2勺料酒
6片姜
少许盐
4瓣（切蒜泥）蒜
够刷表面即可蜂蜜
做法：
食材酱料大集合
五花肉去皮，用叉子搓搓搓（刚开始有点不忍下手）🤣
倒入料酒、叉烧酱、蚝油、葱姜蒜
开始给五花肉马杀鸡
马杀鸡结束，再用叉子来个针灸🤣
保鲜膜包好，放入冷藏腌制。（看广式叉烧需腌制6小时，可是我等着中午开吃，所以就腌制了2个多小时）
烤箱预热时，把腌好五花肉摆上烤盘，然后刷一层蜂蜜。放入烤箱上层，200度25分钟。
开烤7分钟，已有蜂蜜香味飘出😋
翻面，涂一层腌制盆里余留的叉烧酱，再涂一层蜂蜜，继续烤，190度15分钟，然后五分钟热风。
肉香夹杂着蜂蜜的甜味儿，再加上滋滋的声响，馋涎欲滴啊😋😋
出炉🤩
切片（有点烫手，小心）
番外～⬆️美食背后的清理重任😂
西红柿肉丸子汤
听说吃西红柿能美白
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
400克猪肉
适量淀粉
5片姜
适量葱
适量盐
适量鸡精
做法：
1、把蛋清、葱末、淀粉、姜末、盐、鸡精放入肉末中均匀搅拌。
2、把西红柿放入开水中烫一会然后去皮，豆腐菜叶子洗净备用。
3、在锅中放入适量油，待油7分热的时候放入姜条和葱白条炒香后放入西红柿翻炒，加少许盐，西红柿更容易出汁。
4、待西红柿出汁一定的时候加入清水煮至沸腾，关小火，用手将肉丸一个个揉好放入锅中。最后开大火煮几分钟，放入适量盐、鸡精和葱花。味道鲜美极了！
紫米牛奶羹（快手美味营养）
营养 美味快手！
用料：
克牛奶
克牛奶
克糖
做法：
紫米蒸熟备用，搅拌机加入牛奶  熟紫米  糖  搅打均匀就可以啦！趁热食用哦！
给家里小朋友做的早餐搭配 😀
炒什锦
不是原创，只是这道菜很随意，放上网大家来品鉴。我们家除我2岁半的儿子体重标准外，其他都超重，就弄个这个让大家多吃点素。
用料：
5个茨菇
3小个胡萝卜
200克香菇（鲜）
1个杏鲍菇
15个清水油面筋
做法：
切片
还是切片
继续切片
面筋泡水软化
再切一个片
起油锅，先炒胡萝卜
胡萝卜炒得稍软的时候，放入其他食材，翻炒，炒的时候稍加点水，因为茨菇淀粉含量高，容易粘锅。加盐。然后盖锅盖闷一下。爱清淡的朋友可以起锅了。我不放味精鸡精的，菇类有其特有的鲜味，除了盐，不用其他调味。
我们无锡人喜欢甜香味的，加酱油，糖，再烧一会儿收个汁，起锅。
蛋糕卷（红丝绒奶油）
红丝绒蛋糕卷，亮眼的红色，乳白的笑口，咬一口的幸福…
用料：
鸡蛋4个，糖20g（加蛋黄）+糖60g（加蛋清），油40g，水或牛奶（40g），低筋面粉66g（本次低粉60g+红曲粉6g）
奶油100ml，糖8g
做法：

1、4个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄+20g糖打至糖化，蛋黄颜色变浅；加入40g油混合，搅拌均匀；加入40g水/牛奶，混合均匀，搅拌有小气泡就停下；

2、66g面粉（60g低粉+红曲粉6个）过筛加入步骤1，搅拌均匀放一边；                                         
3、蛋清用打蛋器3档打至有大气泡，加入20g白糖；继续打至棉花糖的的小气泡，加入20g糖；继续打至有痕迹，加入20g糖；继续打至拉起蛋清湿性，打发蛋清提起来有然后垂下去即可；
4、步骤3中打发蛋清加入步骤2的蛋黄搅拌液混合（上下搅拌翻转，注意不能消泡）；倒入模具（28*28cm）轻震出气泡，入烤箱中层（烤箱提前预热10分钟）；160度，25-30分钟，出炉震动排气倒扣冷却；冷却完脱模；

5、在蛋糕片的一端切个斜角，另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些；奶油100ml+8g糖，打发到裱花状态，然后均匀抹在蛋糕卷边上，先用卷起来，在用锡纸固定两头拧紧，入冰箱冷藏1-2小时；要吃的时候拿出来切块摆盘；大功告成！蛋糕卷放1-2天最好吃，3天口感就不好了。
清炒藕带/二十四节气之小满
小满是夏季的第二个节气，“四月中，小满者，物致于此小得盈满满”，只是小满，还未大满。此时节是一年中最佳的季节，也是人生最佳的状态。满，但不是太满；盛，但不是极盛。
小满是阳气升发时节，清淡饮食有助于调养身心。餐桌上时令蔬菜不可少，时令菜的天地应时之气最足。
春夏之交，度过休眠期的藕开始生发。藕带是莲藕的雏形，待藕带膨大即为莲藕。小满时节，刚好藕带大量上市，采摘新鲜的藕带，清香脆爽。
用料：
220克藕带
半个青椒
三瓣蒜
适量甜豌豆
10克色拉油
3克盐
1克鸡精
3ML白醋
3克糖
做法：
选择白中透一点浅黄，躯干笔直，不分叉是佳品。
新鲜藕带因含有单宁，脱水后暴露在空气中极易氧化发黑，因此买来的藕带第一时间将其放在清水中浸泡，与空气隔绝。
轻轻抛去外皮。
斜切成小段，泡在水中备用。
青椒切丝，蒜切末，豌豆过水煮8分熟。
大火，热油热锅下蒜末煸香。
下青椒丝煸炒。
倒入豌豆和藕带，加盐调味。
喷入白醋。出锅前加糖，稍稍翻炒即可。
草莓酸奶盆栽
用料：
草莓、奥利奥、巧克力饼、巧克力棒、酸奶
做法：
准备草莓、饼干、酸奶、巧克力棒、空杯子
用刀剔除奥利奥中间的奶油，将饼干放入袋子后用擀面杖擀碎
擀好的饼干碎备用
草莓一切为二，摆放在杯子底部
倒入酸奶
摆好草莓，撒上饼干碎和草莓叶装饰
开始吃吧！
山药薏仁排骨
去湿气必备之良汤
用料：
薏仁
党参
茯苓
山药
小排骨
做法：
先浸泡薏仁约一小时。
将排骨焯水备用
将薏仁加水烧开后放入小排，茯苓，党参。
五分钟后转小火。
放入山药继续煲十分钟后完成
蒜香茄子
快手菜！
用料：
一个茄子
三瓣大蒜
做法：
茄子切条摆盘上锅蒸熟
蒸软后 稍微控一下盘子里的水
放蒜末，生抽，盐，花椒油，香油
享用
无水奶香南瓜馒头
秋天到，南瓜俏！又到了吃南瓜的季节，南瓜不仅甘甜可口，还有很高的养生价值。
《本草纲目》记载，南瓜性温味甘、入脾、胃经，有润燥益肝血、补中益气的功效。南瓜还含有丰富的膳食纤维、多种维生素及胡萝卜素，经常食用可暖身、防感冒、改善肠胃健康，里面的果胶更有助于降血糖降血脂。

南瓜可谓是秋天最适宜食用的食物之一。
用料：
250克南瓜泥
500克面粉
50g奶粉
1个鸡蛋
6g酵母粉
少许(做南瓜装饰)生南瓜
做法：
把以上材料(除生南瓜)全部放进和面机里搅拌
搅拌至面团光滑不粘盆即可，盖上湿毛巾发酵(季节不同时间有所差异)约60分钟左右
面团发至二倍大，用手指戳向面团中间戳一个洞不回弹即可(忘了拍照)
发好的面团分割整形，取一小块面团擀成条搓圆分割，搓成圆柱稍压扁用牙笺均匀分5份压出纹路，顶部用生南瓜装饰
漂亮，营养好吃的无水奶香南瓜馒头就完成了。小朋友一定会很喜欢。妈妈们可以试试
发豆芽&爆炒豆芽
自己发豆芽，即健康又美味😋
用料：
适量绿豆
做法：
绿豆用水泡大概24小时，待长出小芽。
洗菜篓里铺上擦脸巾，整体浸湿，然后将豆芽倒入篮子里。
如图，然后盖上浸湿的面巾。
盖上盘子，然后用黑色塑料袋整体盖上（塑料袋上下通风，原则为通风遮光）
每隔半天浇一次水，为了拍照掀开，尽量不要见光。
大概四五天后，成功！！
加油，用花椒生姜爆炒，然后加入蚝油生抽，口感超好吃。另外也可以做炸酱面。
不加一滴水的老北京茄子汆面
冬天暖暖和和的吃一碗茄子汆面，一点儿水痘不加，只用酱油和茄子里煞出的汤来炖，茄子味儿十足，百吃不厌
用料：
2个圆茄子
1斤五花肉
适量葱
适量姜
适量蒜
6个大料
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
20克盐
5克糖
5可白胡椒粉
做法：
茄子、五花肉切色子丁，葱姜蒜切沫，大料洗净备用
烧油，先放两三个大料炒出香味儿，然后放茄丁煸炒
把茄子丁煸到塌秧，注意不要放盐，不然会出汤
茄丁煸好后的样子，盛出备用
重新起锅煸炒肉丁，煸到出油，没有浑汤
倒炝锅，放葱姜沫、大料，炒出香味儿
加料酒去腥，生抽、老抽调味调色，少许糖提鲜，炖煮到肉入味儿
下茄丁，然后放盐，翻炒均匀。现在放盐一是为了调味，二是为了煞汤
加白胡椒粉，炖煮到茄丁软烂后将大料挑出来
出锅前放蒜沫，翻炒均匀
蒜香味儿出来后关火出锅
成品