xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制薄荷橙皮安神茶
不知不觉已入春，但是家养的薄荷没能熬过冬日的严寒，清理花盆前，将薄荷叶依依摘下，并和这两天吃的橙皮一齐在通风处晾干，装玻璃瓶密封备用。
薄荷舒缓神经，加上橙皮的酸甜味，是下午或晚上不错的茶饮，并且不用担心失眠的问题。
其实在这里想说的是希望大家一天能喝足充足的水分，白开水喝不习惯，可以随手抓些枸杞，掰一个红枣进去，这样代谢运转起来，身体会有一个很健康的状态。

用料：
干薄荷叶
干橙皮
做法：
薄荷叶两三片与橙皮齐加入杯中
开水冲泡即可
鲜嫩可口的杂菇炒肉
蘑菇性平味甘，营养丰富，
是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。

好久没吃蘑菇了，
来个简单快手的杂菇炒肉

肉是用里脊肉，比较嫩。
蘑菇可以自己随意挑选
任意搭配
有部分蘑菇要先焯水，
防止炒的时候出水湿哒哒的就不好吃了
用料：
150克里脊肉
6-7个蘑菇
5-6片平菇
3个口蘑
1扎蟹味菇
2勺（一勺用来勾芡）生粉（一勺用来腌肉）
1勺蚝油
1勺盐
2小瓣蒜头
1根小葱
做法：
蟹味菇洗净备用（不需要焯水）
平菇洗干净撕开。
口蘑和蘑菇一整个洗干净，
烧一锅开水，先将口蘑和蘑菇放入沸水中焯水1分钟捞起，过冷水。
撕好的平菇倒入沸水中，10秒内捞起（平菇很容易熟）

将焯水后的蘑菇和口蘑切片备用
瘦肉切丝或切片，加入一勺生粉，半勺盐和少许清水拌匀。
锅坐火🔥上烧至冒烟，加入适量油，倒入拌匀的瘦肉，炒熟捞起备用。
（锅先烧热，再放油不容易粘锅）
锅里放入适量油，加入蒜蓉爆香。放入蟹味菇，略微翻炒。
将其他三种已焯水的杂菇一同倒入锅中，
加入剩下的半勺盐，翻炒片刻
倒入炒熟的瘦肉。
加入一勺蚝油和生粉水（一勺生粉+4勺水）
勾芡
起锅前放入葱段。
鲜嫩可口的杂菇炒肉就完成了
红烧肉片（0基础，超简单）
用料：
250克五花肉
10克冰糖
1勺生抽
1勺老抽
1克盐
半瓶啤酒
做法：
五花肉切片，冷水下锅，开锅捞出。
放入锅中两面煎一下
加冰糖，生抽，老抽一勺。
加入半瓶啤酒，小火炖熟（大约10分钟）
大火收汁。千万注意别糊锅。
成功
凉拌猪肝
用料：
500克猪肝
8根小葱
6瓣蒜
3勺醋
0.3勺香油
6勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
勺凉拌以后再加一勺醋，完成以后加香油
做法：
将猪肝切片，越薄越好，容易入味
切葱小段、蒜切片，将所有调料放入碗中调汁，
凉拌以后再加一勺醋，完成以后加香油
炒钉螺
用料：
钉螺
姜
蒜
香叶
糖
醋
辣酱
做法：
钉螺敲去尾部，洗净泥沙，用开水焯过
配料：姜、蒜、香叶，糖、醋、辣酱调成的汁
材料准备好，像炒田螺那样炒就是了
扇贝炒四季豆
大周末的早上起来去公司加班，回来的时候路过菜市场，看到四季豆特新鲜忍不住买回来了
用料：
四季豆
扇贝
蒜，蚝油，料酒，生抽
做法：
将扇贝肉单独取出用料酒，生抽，少许油盐腌制片刻
豆角折断洗净
热锅热油蒜放入煸一小会儿，倒入豆角煸炒，待豆角两面有点虎皮状加入适量盐，翻炒片刻加入适量清水，煮熟装盘。
锅可以不用清洗加入少许油，油热后将腌制好的扇贝肉入锅，煸炒三分钟后加入炒好的豆角拌均匀，即可出锅装盘啦～
带子
用料：
带子
芦笋
木耳
玉米笋
XO酱
蚝油
做法：
带子解冻：连盒子一起扔水里。
腌制：放盐，酒（这次用的是红酒）用保鲜袋密封好，放冷藏。带子比较容易入味，不需要腌很久。
素菜预处理。芦笋，玉米笋这种开水里放点盐烫一下备用。木耳泡发洗干净即可。
带子预处理：水烧开，放入腌好的带子，水再次烧开，连带子和水一起盛碗里，用水闷着备用。
然后，立即进入下一步开炒，要是等放凉了就不容易入味了
煸炒素菜，加入少量蚝油和XO酱，放入带子，加少许水。翻炒后盖一会儿锅盖。大火收汁出锅。
带子好做又好吃，除了贵，没毛病
这是文兴吃到的带子。配菜：芦笋，海鲜菇，彩椒，木耳。带子的预处理应该是油煎过。
玉米窝窝头
很扛饿，很有韧性不干柴，也可以松软，一定要用好一点的面粉
用料：
75克玉米面
125克中裕小麦面粉
108克温水
2克酵母
3克泡打粉(松软款)
做法：
水＋酵母化开，玉米粉和面粉混合均匀，加入酵母水揉成光滑的面团。用的是中裕的小麦面粉蛋白质含量12属于中高筋，如果不是跟我同一个牌子的，请保留水分❗
揉好之后是非常有韧性的，面团对折不会开裂。如果对折开裂，面粉筋度太低，做出来口感比较粗糙。
盖上盖子放温暖处醒发2倍大约35分钟
揉至光滑搓长条，等量分割8份。每次分割从面团中间分割出来，面团就不会大小，差异太多了。
取一个面团稍微搓圆。套在拇指上面，捏成一个三角体。
底下面是空的。
放温暖处醒约1.5倍，冷水下锅，面团醒发过度变大。需要水开后上锅❗(随机应变)。中大🔥烧开水蒸气上来之后计时10分钟焖2分钟出锅。
这个是没有添加泡打粉的，属于饱腹型，口感比较有嚼劲，但又不干柴。泡打粉型相对会松软一些。
很扛饿。玉米本身带有些天然甜，不用放糖。
韭菜炒鸡蛋
简单快手菜
用料：
三个鸡蛋
一小把韭菜
做法：
鸡蛋打散，韭菜切小段，混合后，搅拌，加盐。入油锅。
小球藻蜂蜜芹菜苹果汁
芹菜的营养价值不言而喻～～
配合小球藻那真是夏日补充正能量的首选之品了～
简单的几步，
补充了人体一天所需的营养及能量噢！
用料：
1个苹果
1大匙蜂蜜
10颗升康力小球藻（磨碎后备用）
60g芹菜
500ml纯净水
做法：
芹菜叶，洗净切成小段备用
苹果洗净，去核切成小块
将苹果、芹菜、升康力小球藻、蜂蜜放入搅拌机内，加入500ml纯净水，待搅拌均匀后，即可饮用。
韩式烤肉
用料：
一磅五花肉
1/4cup洋葱
4瓣大蒜
2ts香油
1/2ts姜
2tbs蜂蜜
1tbs生抽
1/2cup梨
1根葱
撒一下黑胡椒
3tbs韩式辣酱
n生菜
n豆芽
n黄瓜
n胡萝卜
n土豆
n蘑菇
n芝麻
n雪碧
做法：
梨 洋葱 蒜 姜打碎 
把第一步 生抽 蜂蜜 香油 芝麻 雪碧 辣酱 腌肉至少半小时
洋葱豆芽沙拉

葱切三段，每段切成细丝后泡入冷水中五分钟（去辛辣），之后用水冲洗并晾干。
加入1/4cup酱油，2ts糖，1tbs芝麻，2tbs辣椒粉，1tbs香油，一点点醋。
Make ssamjang (dipping sauce)
一根葱切碎，一瓣蒜，1/4cup大酱，2tbs辣酱，2ts糖，2ts芝麻，1tbs香油
烤肉，烤蔬菜，黄瓜 洋葱 蒜 胡萝卜土豆 蘑菇
香菇粗粮肉包
荞麦是重要的药食两假谷类食物资源，其籽粒富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明，荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营养功能，且具有抗氧化、降血压、降低毛细血管脆性、降低血胆固醇、抑制乳腺癌、预防高血糖、改善微循环、提高人体免疫力和减肥等方面的药理作用。
用料：
250克面粉
150克乔麦粉
5克酵母
适量温水
3克盐
馅料
适量肉沫
适量香菇
适量豆腐
酱醋油盐随自己口味加
做法：
这是炒好的馅料，把他们都稍微切碎，到入锅炒即可，如果你嫌陷料太大你可以切得更碎一点，你可以切的更碎，这，看个人口感，弄好后放到一旁冷备用。
开始擀面了，把面粉和荞麦粉酵母盐混在一起，揉成团放置两倍大，我们就可以开始揉面了，揉层一片片的薄皮
把馅料放进去就可以开始包包子了，因为我也是新手哦，卖相不是很好看😊
虽然包的不是很好，但我也想把作品分享给大家😜，放入蒸窝中，放置20分钟在，用大火蒸20分钟即可
关火后一定要放置三到五分钟再开盖，要不然就会很容易泄气的哟😜
✘芝麻苗拌的沙拉～*
用料：
蓝莓，蔓越莓，柠檬，芝麻苗，鸡蛋，小番茄，牛油果
做法：
可以种在阳台的苗

自己种出的沙拉

全部洗干净

可以自己种番茄
放在好看的盘子

切片

随意放

拌一下

别放太多

不喜欢可以不放

没有可以放苹果醋

挤出来1/4的汁水撒上去


放上沙拉酱也很好

可以随意放自己喜欢的

草莓🍓也很好～
电饭煲之豌豆香肠饭
用料：
1根香肠
500克豌豆
1杯米
1勺生抽
1勺芝麻油
1根胡萝卜
1个土豆
5粒干花椒
半个洋葱
3瓣蒜
5个干辣椒
50克油
做法：
香肠胡萝卜土豆洋葱切丁
冷锅加热放油加蒜加干花椒
放入香肠炒1分钟，炒出香味
放入洋葱土豆胡萝卜豌豆翻炒
炒2分钟后加入生抽
电饭煲放入米，正常水量，加入炒好的豌豆香肠料后，放入芝麻油，按下煮饭键
等电饭煲煮饭完成后焖10分钟
适量加点煎过得熟白芝麻会更香
豌豆和香肠是绝配！
青团/艾糍/艾叶粑粑
春天的颜色，比抹茶色还好看哦。
用料：
克糯米粉300
克粘米粉60
克生粉10
200克花生
20克芝麻
30克红糖
30克白糖
300克艾叶
做法：
从馅说起吧。花生洗干净晾干，丢进锅里（推荐高压锅、底厚好翻炒），一滴水也不要放，把花生翻炒10分钟，皮一揉搓就开的程度。芝麻同理，翻炒5分钟备用。
把花生米捣碎、芝麻、红糖、白糖全部混合，馅就备好了。
艾叶放入水煮5分钟，加入1个硬币那么多的小苏打（食用碱）再煮2分钟。过冷水后，拧干，艾草另加少许水，放入料理机打成糊状。
将艾草和汁，加入糯米粉、粘米粉、生粉的混合物里，揉搓。
揉搓到这个程度差不多了。
把馅包进去。慢慢的别着急。
我用的油纸，用叶子的话，记得抹上油，不然熟后扯不开。
冷水上锅，蒸5分钟后转小火再蒸15分钟，焖3分钟后开锅可以开吃啦！
美味，一口气吃了两个。我不喜欢吃甜，就没加那么多糖。小姨妈吃了不相信是我做的，问我是在哪个店买的，哈哈哈哈哈哈。
超级成功哦
麻辣土豆片
做了之后老公很喜欢吃。爱吃麻辣的小伙伴们抓紧尝试吧。色香味俱全。
用料：
2个土豆
8根小米椒
1把红辣椒
一把麻椒
半根葱
4勺味达美
1勺盐
半勺味精
1勺料酒
做法：
把土豆去皮，先竖着从中间切一刀，然后在切片，半圆形。
切好葱花，切好小米椒和红辣椒，备好麻椒。
热油，七分热下葱花，炒出香味后放入麻椒，出味之后放入土豆片翻炒，中火。
炒2分钟倒入料酒，味达美，翻炒一下再放入辣椒小米椒。
中火翻炒，土豆快熟了的时候放入盐，味精，最后多翻炒几下，出锅。
白玉桃胶
用料：
一袋牛奶
2个鸡蛋清
3大勺砂糖
2个炖盅
20g桃胶
一碗水
1大勺糖
做法：
桃胶提前浸泡24小时，洗干净，去掉杂质~
加水煮20分钟~水的量大概是一碗，就是泡好了之后桃胶量的1.5-2倍~桃胶看起来不多，但是泡了24小时能变成原来的4倍多，甚至还多~20g只有一小把。但是我泡了多半碗~还是很有量的~
煮桃胶的时候要不停搅拌，因为很黏容易糊~煮20分钟后，加糖再煮5分钟
一半的牛奶和鸡蛋清混合均匀~不要有蛋清单独飘在上面~
另外一半牛奶+砂糖混合，稍微加热到砂糖融化
砂糖牛奶缓缓倒入鸡蛋牛奶里。混合均匀~分到2个炖盅里，盖好盖子，隔水蒸15分钟~
把煮好的桃胶，趁热放到牛奶蛋羹上就完成了~
凉拌西红柿丨健康·三餐
小龙最近迷上吃卷饼🌯
随手给他拌个西红柿salsa，
结果我倒吃上了瘾，酸酸凉凉味蕾被激活，每次被我抢了下饭吃。

调料用量很随意，边放边尝尝就行。
微酸+咸鲜+淡蒜香就对了。
不要想象成白糖拌西红柿的甜口味。

不用因为减脂而省掉橄榄油，一点油脂就可以促进肠道对番茄红素的吸收。
适量吃橄榄油是不会胖的。

【西红柿保存窍门】
1，理论上不要冷藏西红柿。冷藏会破坏西红柿中的酶，会降低西红柿的风味和口感。但是，爱吃冰凉口感那就冷藏，个人喜好更重要。
2，尽量买还连在藤蔓上的西红柿。如果没有藤蔓，把西红柿底部即原来与藤蔓连接的部位朝下放在桌子上保存。这样可以防止西红柿的水分流失。
用料：
中等大小1个，或roma西红柿2个，切小块西红柿/番茄
1/4小勺海盐
一小撮黑胡椒粉
1瓣，撮蒜泥蒜
1/2-1小勺白醋
适量辣酱（具体见步骤一）
1/4小勺特级初榨橄榄油
3-4根，切细碎香菜
做法：
辣酱要用中间那瓶味道最棒，加上香菜，是这道菜的灵魂。

如果没有的话，用白醋+辣椒粉（一指甲盖量）+蒜粉+洋葱粉代替。

辣椒粉的用量极少，以不尝出明显辣味为佳。

洋葱粉也可以用一大勺鲜洋葱代替，会味道更冲些。
我最爱用的撮蒜泥小工具（我妈地摊儿买的）
爱用的香菜剪子，用着方便，而且剪的时候比切刀切有一个crush的过程，剪出的香菜、香草、香葱味更浓。
把调料表的所有材料拌匀即可。尝尝味，如果味道淡，就再放点盐。

有牛油果的话，放上半个一起吃更好吃。
适合卷饼、拌饭，当小凉菜吃。
尤其适合搭配煎牛肉等肉类，清爽解腻。

卷饼方法：在饼上抹一层原味希腊酸奶（或酸奶油）+生菜叶（或白菜丝）+拌西红柿+煎牛肉+几片牛油果+几片酸黄瓜。
我用的这种roma小西红柿
雪花❄鸡蛋小饼干，超级松脆，适合我们滴小宝宝呦~！
之前我们这儿初雪那天制作的，就取名雪花小饼干吧啊哈~~
用料：
2个鸡蛋
10克奶粉
10克淀粉
76克低粉
几滴柠檬汁
少许白芝麻
40克糖
做法：
分蛋，蛋白加糖加柠檬汁，打一分钟后加入淀粉，继续打到干性发泡，中间观察几次，打得越干越好的细腻小尖锋，这样后期才不会消泡，
1/3加入蛋黄里翻拌均匀，再倒回蛋白，整体翻拌均匀。
拌匀后的蛋糊是很细腻有光泽的。
低粉奶粉混合，分两次筛入上面打好的蛋糊，如果刚刚筛入的那瞬间听到了消泡声音，那说明之前蛋白打的不够，下次做记得打久一点，
翻拌均匀后面糊是很浓稠的，嗑几下把大气泡赶走。
烤盘垫油纸或油布最好，找个喜欢的花嘴套入裱花袋装好面糊，挤吧挤吧！烤的时候会砰砰变胖哒，挤好以后15公分高度斜着撒芝麻，撒到烤盘上的不用管，烤完不会变色，再收集起来下次用。
最后：烤箱记得提前预热，中层，上150度，下120度，25分钟左右，最后几分钟盯着点噢，别糊了，如果开热风循环，至少降低20度…
PS：这个口感很是松脆，适合我娃的6颗小牙齿哈哈！
酸菜鱼（简单家常版）
最爱酸菜鱼，每次在外面吃都不过瘾，于是回家后研究出来的做法，味道不比外面的差哦！喜欢的朋友可以试试！
用料：
一条（三四斤的）草鱼或黑鱼
1包超市买的酸菜包
适量海带、金针菇、莲藕、土豆、香菜、胡萝卜、白芝麻、青瓜
适量淀粉
2个鸡蛋清
适量老姜、食用油、盐
做法：
把鱼片和鱼骨头分开两个盆装，倒入适量的腌鱼包料粉、鸡蛋清、食用油、盐、淀粉，用筷子轻轻翻动均匀，放一边腌制半个小时至一个小时。（可以提前把鱼片腌制好）
把自己喜欢吃的配菜洗干净准备好。
热锅倒入食用油加入姜片、酸菜一起爆炒一分钟后，一次性倒入足够的水烧开，水开后先把鱼骨头放入锅中，然后再把配菜土豆、海带加入锅中煮三至五分钟（自己掌握，看一下熟就可以加入金针菇了），再加入适量的盐。
最后把腌制好的鱼片用筷子一片一片的夹入锅中，煮一分钟即可。
鱼片煮熟了加入青瓜、胡萝卜丝、香菜、撒上白芝麻，最后用另外一个锅把芝麻油热好，把热好的油倒入鱼锅上就可以了。
雪花酥——没有抹茶粉的绿色雪花酥
买了材料做雪花酥，演示炒糖过程，没有加抹茶粉，只是棉花糖里面有绿色爱心，出来就是绿色的雪花酥，如果棉花糖里面是别的颜色，出炉就是别的颜色，当然，做雪花酥的棉花糖最好还是用白色的，雪花❄️嘛😄，落基山的棉花糖比较适合，饼干可以用小奇福饼干
用料：
150克棉花糖
50克奶粉
50克核桃
50克巴干木
20克蔓越莓
20克葡萄干
120克饼干
15克黄油
若干撒表面奶粉
做法：
金盘垫硅油纸或者油布，准备擀面杖和刮板
就是这种绿色芯的棉花糖
坚果和果铺混合在一起
小火把黄油融化并把不粘锅都刷一遍，边边角角都要刷到
倒入棉花糖，不停搅拌，一直小火
开始融化，用刮刀按压棉花糖让棉花糖快速融化
一直炒，让棉花糖和黄油完全融合
就是这样的
看到绿色了
炒到棉花糖完全融化后画圈圈搅拌10秒，倒入奶粉，彻底搅拌均匀，成半固体状态，关火
倒入果干和坚果，搅拌均匀，让所有材料都均匀沾上棉花糖
倒入饼干，翻拌均匀
出锅倒入金盘，记得垫硅油纸
整形
糖软软的任你怎么整形都可以
可以用擀面杖把表面擀平
轻松切块，没撒奶粉之前的
罐子里装奶粉，切好块放入，摇匀
撒上奶粉的
月子餐 米酒猪腰
用料：
300g猪腰
150ml米酒
5片老姜
做法：
猪腰对半剖开
用厨房剪刀沿着白膜剪一圈
最后将整个白膜剪下来
这是处理好的猪腰
切花刀或者切丝，用冷水泡15分钟。然后换水，再泡15分钟。最后把猪腰捞出来沥水。
热油爆香老姜，下猪腰
倒入米酒
小火闷3分钟后，加
5g盐调味
2g鸡精
最终的成品，我没有沥水，所以汤比较多，要记得把猪腰捞起来沥水
蜜桃西柚鲜果茶
用料：
水蜜桃
红西柚
饮用水
柠檬汁
做法：
先将水果冲洗干净，剥出西柚的果肉，蜜桃去皮切块，备用。
将水果放入果汁机中，加入柠檬汁，即可倒入杯中。
放两块冰糖，在杯沿处放一片西柚为装饰
酸汤肥牛
非常简单又美味的家常做法，好吃到想家，想妈妈的酸汤肥牛！
用料：
适量香葱
适量大葱
适量大蒜
三个小红椒
3个青椒
1-2小勺海南灯笼小黄椒
250克肥牛卷
150g金针菇
适量食盐
适量白胡椒
适量白醋
适量食用油
适量生姜
做法：
准备好所需食材
起锅热油，下备好的葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味！
倒入一大碗清水（或骨头汤）
水开后加入食盐和白胡椒粉，小火熬制10分钟！
加入适量白醋
加入金针菇煮至熟透，大约3-5分钟，捞出备用！
加入肥牛卷煮熟连汤浇在金针菇上，撒上葱花！
浇上热油，无敌好吃的酸汤肥牛就做好啦，赶紧尝尝吧😋
白菜肉卷
白菜的爽口水嫩，五花肉的细腻入味。
一道设色温柔的小肉卷，简直吃的叫人赏心悦目，秀色可餐白菜肉卷。
用料：
一颗小白菜
100克五花肉
3勺生抽
2勺料酒
1勺老抽
适量盐
适量胡椒粉
适量淀粉
一个鸡蛋
两根小葱
少许生姜
一小把金针菇
少许大蒜
做法：
1.小白菜掰好，焯水沥干，放凉备用，煮的不要太久，煮软了能卷起来就行。
2.五花肉切碎，小葱，大蒜，生姜都切碎，切碎的菜和肉馅一起再剁一遍，边剁边加盐，胡椒粉，充分混合肉馅和调料。
3.剁好的肉馅放在小盆子里，撒适量淀粉，滴少许油，倒生抽，料酒，少许老抽，打一个鸡蛋，充分搅拌均匀。
4.撕一点金针菇，一根一根的，留置备用。在小白菜上平铺肉馅，卷寿司一样卷起来，然后用金针菇把小白菜卷系起来，尽量打成死结。
5.上锅大火蒸十分钟，火停以后焖一会。取出来趁热吃，可以撒点豆瓣酱啥的，
番茄炖牛腩
这道菜绝对是下饭神菜
就着它吃了两碗米饭
用料：
500克牛腩
3个西红柿
1根葱
2片姜
半个洋葱
2勺生抽
2勺番茄酱
2片香叶
2勺料酒
适量盐
1根香菜
做法：
牛腩切块放清水中洗净
冷水入锅加料酒大火烧开，撇去血沫
牛肉洗净放入炖锅，加入葱结，姜片和料酒，炖40分钟至软烂
炖肉的时候处理西红柿，开水烫一会去皮，一个切小丁，一个切大块
洋葱切块，葱切末，姜切片
现在开始烹饪，忘了拍图了全凭想象
a.热锅倒油，下洋葱 葱姜炒出香味
b.把西红柿丁倒入锅中，炒炒炒成泥，加番茄酱，加西红柿块继续翻炒一会
c.加入煮好的牛肉和牛肉汤，加生抽，盐调味，盖锅盖炖15分钟至番茄软烂，牛肉吸入番茄汤汁
d.洒香菜和香油出锅，喜欢黑胡椒可以撒一些现磨黑胡椒
香煎土豆丁番茄意面
用料：
一个大土豆
一大勺番茄酱
芝士
罗勒
盐
意面
做法：
首先平底锅热油，洒盐。然后把土豆丁下锅。煎到表面金黄。微焦也OK。另一边煮意面，用量看个人食量。
将一大勺番茄酱入锅。跟土豆一起翻炒。
将煮熟的意面沥水放入平底锅与土豆番茄酱一起翻炒。差不多时倒入一些水。洒芝士，看个人喜好。等收汁。
收汁后出锅撒点罗勒。 完毕。
香辣毛毛鱼
毛毛鱼，大蒜叶，姜，大蒜，青红辣椒，剁辣椒，胡椒粉，孜然
用料：
毛毛鱼  适量
大蒜叶
做法：
将毛毛鱼泡水洗净待用
切青红椒，大蒜叶，大蒜，姜待用
锅内放油，比平时多一点，将毛毛鱼煎至金黄
放入姜，大蒜翻炒，加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然翻炒均匀，当适量清水焖几分钟
加入剁椒，青红椒煸炒出辣味
加入大蒜叶翻炒，出锅
出锅，又香又辣
豆皮（油皮）卷煎/豆皮包肉
用料：
5油豆皮
适量生抽
适量盐
1勺蚝油
适量葱姜
2勺食用油
400g猪肉
一节藕
做法：
猪肉均分2份，一半加姜末打成泥。一半斩肉末。藕洗净切碎。加生抽、调味粉、油、盐、葱花
搅拌均匀，馅料搅揉上劲
将调好肉馅用油皮包好
包好的油皮卷
入锅蒸熟，大概15分钟左右，也可以油炸或慢火煎熟
蒸熟可以直接吃，摆盘，做个调味汁勾芡淋上就可以了
我是用平底锅少油煎了一下，键至外皮酥脆。
做好这样，也是可以直接吃，红烧下也好吃的。烧汤，下面都OK😄
家常肉火烧
用料：
克猪肉
克酵母
克面粉
克水
克盐
做法：
根据人口数用酵母和面 然后盖个锅盖等发面  我这是发好了的
肉是真贵啊  快25一斤了  直逼牛肉而去
精肉1斤   我这不太够  差不多这个数吧
切块 准备剁馅
五分钟后    继续
10min  我感觉差不多了
小盆盛出
葱半根 姜味达美味极鲜盐料酒适量剁碎加入肉馅搅拌均匀
电饼铛预热
面撮成小宝贝拳头大小
擀成略厚的面皮
包入肉馅
用手压平
花生油小碗乘好
电饼铛锅底抹一层花生油放入火烧胚
双面刷油
5分钟翻面   再过2-3分钟出锅
入盘
美味
好吃
顿鸡汤
用料：
半只老母鸡
适量茶树菇
适量姜
适量盐
适量料酒
做法：
鸡切块清洗几遍用锅加水煮加料酒过滤一遍
姜切片待用，茶树菇清洗干净
锅内少量油小火烧热加姜片炒香后倒入鸡块翻炒变黄装盘待用！
汤锅加水放入茶树菇，再把炒过得鸡块倒进去小火顿到快好时加盐继续顿十分钟便好！
排骨菠菜粥
怀孕后吃不了多少东西，干脆就肉和菜一起煮，营养也有了，宝宝吃也可以
用料：
适量排骨
3颗菠菜
半个胡萝卜
1杯大米
2根葱
3片姜
适量盐
做法：
首先把粥煮好
…
…
排骨过水待粥开了以后放入排骨，菠菜、胡萝卜、姜、葱全部切段，待排骨好后倒入所剩材料煮2分钟就可食用，盐根据自己口味放
自制南大门米糕
用料：
180克糯米粉
60克粘米粉
根据口味糖
适量清水
做法：
将糯米粉和粘米粉，糖混合在一起搅拌至没有颗粒感，慢慢加水，不要太稀。
碗底铺上保鲜膜后抹一层红豆馅，家里没有高压锅没办法自制蜜红豆，就选用了青食的红豆馅。
将混合的米浆倒入容器或者模具，注意不要倒太厚，是红豆馅的两倍左右就行。我家没有模具，就用几个漂亮小碗吧。
水开上锅蒸20分钟。
放凉一点褪掉保鲜膜，下午茶开始啦！
烤箱烤红薯🍠
最近拔了颗智齿，只能吃软的食物，烤点地瓜吧🍠，最近买的这个品种有点类似栗子🌰的口感，干面的，甜甜的，烤出来很好吃
用料：
3个红薯
做法：
红薯洗干净用厨房纸擦干水分，放烤箱中层，180度50分钟，如果红薯大就多烤一会，用筷子可以扎透就熟了
正宗纸包鱼的做法
用料：
1条鱼
5根葱
3克盐
15ml植物油
做法：
罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用
去皮切碎，野山椒切碎
在鱼身两面各划几刀
将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁
罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟
取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉
红丝绒被子蛋糕
圣诞节要来啦~做个红丝绒cupcake过圣诞节吧,本来想做几个有关圣诞的食谱,就像月饼节、万圣节一样...
可,毕竟那个是计划....
底部直径5mm可做20个
用料：
杯子蛋糕部分
180g低筋面粉
90g软化黄油
2个常温鸡蛋
170g全脂牛奶
3~4滴香草精
适量红色素
15g柠檬汁
20g可可粉
10g小苏打
2g食用盐
20g白醋
150g糖粉
糖霜部分
250g奶油奶酪
60g软化黄油
40g糖粉
随意可不加装饰材料
做法：
提前混合
所有粉类
分别准备好柠檬汁和牛奶,柠檬汁放在一个较大的杯子里,将牛奶快速冲入杯中,静置5分钟即可得到.制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了
切记：不可将将柠檬汁冲入牛奶哦！
黄油打发至颜色变白，加入糖粉打发至体积变大且蓬松。(糖粉导入后可先用刮刀大致拌一下,以防弄得那都是）
鸡蛋提前打散，分四到五次加入黄油中，每搅拌均匀后再加下一次
加入香草精，白醋和红色素，继续搅打均匀
加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况，一般不要紧
放入混合好的粉类，翻拌混合均匀
将蛋糕糊放入裱花袋,挤进纸杯一半多一丢丢就好了,不然会溢出很多
预热好的烤箱180° 20分钟左右
放凉后，我在中间挖了小坑可以填馅，这步可以省略
奶油奶酪＋黄油＋糖粉搅打均匀并且体积膨大.
装入裱花袋,，裱花 （你可以去取一半加入红色素弄个双色的）
铁锅炖羊肉
用料：
羊肉
葱
姜
盐
花椒
辣椒
做法：
羊肉洗净切块
备好调料，葱切段，姜切片，花椒辣椒依个人口味
羊肉入锅，加冷水至没过羊肉，开火
水开后撇去浮末，加入调料，这时候不放盐，羊肉炖大概一到一个半小时
水不多时放盐，出锅
养生款山药枸杞小米粥
山药小米有滋补肝肾的功效，加入枸杞子可养血明目、缓解眼睛干涩疲劳，煮给家人吃也超合适哦~

教大家一个选购枸杞的方法,尽量选择粒大肉厚、色红种子少、质柔软者为佳。同时，如果颜色太过鲜艳可能是被硫磺熏过，吃起来会有酸味，须避免。
用料：
50-100克小米
5g枸杞
半根山药
做法：
山药去皮切小块，小米枸杞清洗去表面灰尘。记得山药过敏的宝宝戴个手套处理哦～
小米、山药、枸杞放入锅中，大火烧开后改小火焖煮30分钟左右，到山药软糯小米变大。关火再闷5分钟
趁中间时间还能煎个烤肠或鸡蛋。
出锅根据口味➕糖或者盐，撒点葱花即可
手搓冰粉（椰汁水果）
夏天午后，晚饭后来一碗冰凉的冰粉，舒服😌
用料：
1500ml饮用水
50g冰粉籽
凝固：
4g石灰
250ml饮用水
配料：
1罐椰汁
适量芋圆
适量小汤圆
适量花生碎
适量葡萄干
适量西瓜
适量蜜红豆（提前做好）
适量芝麻
做法：
准备好一个容器，倒入1500ml饮用水                         另取一个碗倒入4g石灰粉，加入250ml饮用水
取50g冰粉籽，用纱布包好，用线扎好口
将包裹好的冰粉籽放入装好水的容器中，浸泡1分钟，开始揉搓，期间可以微离开水面（气泡会更多），直到冰粉籽不出浆即可（需要一点时间）
将冰粉籽倒掉，纱布清洗干净                                        将澄清的石灰水用纱布（过滤），沿容器边倒入搓好的冰粉里（石灰水只要上面澄清的部分）并快速搅拌，静止几个小时（我放冰箱冷藏了）
冰粉凝固好，用勺子舀到碗里                                      我不爱吃红糖，加的椰汁（甜味刚刚好）               
加入葡萄干、花生碎、西瓜丁、蜜红豆、煮好的芋圆、小汤圆，最后撒上一点芝麻，晚餐
黑芝麻吐司
用料：
30克黑芝麻粉
250克面包粉
155克液体（一个鸡蛋加水）
25克细砂糖
3克盐
3克酵母粉
25克黄油
做法：
炒熟的黑芝麻打成粉。
后油法揉出完全阶段。
测试一下面团的温度，正好。
在28度环境下进行一发，发至二倍大。手指戳面团，洞口不回缩。
一发结束后，排气。分割成三份。滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
用二次擀卷的方法整形，入模具进行二发。二发在30度湿度75%的环境下进行。
二发至八分满，入165度烤箱30分钟。出炉后，震出热气，侧躺在网架上，放凉后密封保存。
组织松软可口，有浓郁的黑芝麻香气。
【6-7个月宝宝辅食】银鱼山药羹
1、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，基本没有鱼刺，非常适合作为婴幼儿辅食食材。
2、银鱼可以用别的少刺的鱼类代替如鳕鱼、三文鱼等
3、山药块茎中含有16%左右的淀粉，可以当做主食。山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，是宝宝辅食非常好的食材
用料：
90g山药
50g银鱼
30g绿叶蔬菜
100g清水
做法：
山药洗净去皮加清水用料理机打成浆
银鱼清洗干净剁碎或打成泥，绿叶蔬菜洗净切碎
锅内放入少许清水煮开，放入银鱼
倒入山药浆并搅拌均匀，根据山药糊浓稠度适量加清水调节
约煮2-3分钟锅内滚开后，放入切好的绿叶蔬菜，再次滚开后关火。
蚝干豆豉香辣酱
生蚝男女吃都是很好的补品。内陆吃的鲜生蚝。。。。嗯不说了。买了些蚝干，但怎么做味道都浸不透，尝试做了辣酱，不错！
用料：
210克蚝干（发后）
110克豆豉
80克东北大酱（其他酱）
20克冰糖粉
适量葱、姜
一头蒜
2支绿尖椒
1把朝天椒
2支杏鲍菇
适量菜籽油
适量芝麻油
适量去皮熟花生
适量熟芝麻
适量料酒（糯米酒）
做法：
备料
热锅凉油，将菜籽油加热稍冒烟，倒入菇粒炒蔫
加入切碎的豆豉和大酱炒一会，将沥干水的蚝干倒入炒至缩水，加入青红椒继续炒
加入料酒炒，加糖炒
加葱姜蒜炒
加入香油继续炒
加入花生芝麻继续炒
加适量纯净水继续翻炒，熬！酱，是熬出来的！从开火到出锅，大约需要40分钟左右的时间。出锅后倒入无生水的瓶罐里，随吃随取，别带入生水
爆炒白菜帮
全程不加一滴水，简单，美味
用料：
一小块猪肉
一个白菜
半根葱
几片姜
2瓣蒜
1个青椒
2个红椒
调料:
生抽，醋，盐
老抽
做法：
将白菜一片一片剥好，大概在图片位置切断；
将菜帮两边的白菜叶也切掉；
不要切的太细，不然炒出来出来缩水就太小了；
多切点。我切了满满一盘子，炒出来就没有多少了；
肉切片；
葱姜蒜辣椒切好备用；
倒油，中火炒肉。注意别让油溅身上，做好防护；
炒的噼里啪啦响，变色，有点蜷曲，就加葱姜；
再加一点点老抽，提香
倒入切好的白菜帮翻炒，中火；
白菜发软出水，就可以加红椒和大蒜了，再倒生抽和醋。继续翻炒
火开大，继续翻炒3-5分钟，加盐和青椒，就可以出锅了。
炒出来就只有这么多了。
香菜猪肉水饺
昨天农场配送了香菜，为了快速消灭，按照之前的芹菜水饺配方，今天做了香菜猪肉水饺。水饺皮的软硬度得到了爸妈的认可，调的馅料得到了儿子的认可✌
用料：
一、饺子皮材料
250克面粉
130克温水
二、香菜猪肉馅材料
没具体称重香菜
适量盐（香菜，猪肉里分别加些）
没具体称重五花肉（不能用全瘦肉）
适量玉米淀粉
两三片姜末
一大瓣蒜末
适量鸡精
适量老抽
适量色拉油（爆香葱末用）
四五根葱白末
做法：
称好面粉重量，中筋面粉或者高筋面粉都可以。加温水用筷子调成棉絮状，再用手揉成三光的面团，即“盆光、面光、手光”，加盖稍醒下。
不同牌子的面粉吸水量不同，130克温水建议分次加入，最后留10克观察面团软硬度后再确定是否加入，或者再加温水。
如何判断面团软硬度呢？手指轻轻按压面团就能有凹陷，一般就可以了。
待面团醒发时，准备香菜猪肉馅。
农场配送的香菜好大哦，不清楚的还以为是细小的芹菜呢😂
香菜洗净切末，加少许盐，让香菜析出水份，香菜梗也可以变得软一些。
注意：我用的香菜梗比较长，所以需要加盐析出水份。如果是超市买的小香菜，就不用加盐析出水份了，搅拌肉馅时需要加水调和。
五花肉洗净切小块后，加入适量盐、玉米淀粉、姜末、蒜末，一起剁成肉糜。
建议用刀剁肉，不要用绞肉机绞肉。手动剁的肉馅吃起来更有韧性。
注意：如果不喜欢加玉米淀粉，可以在剁好肉馅后，放盆里加入蛋清，搅拌均匀。
因为姜末蒜末盐等都和五花肉一起剁成肉糜，所以肉剁好后，我直接加入已经析出少量水份的香菜末里，加入适量老抽、鸡精拌匀。
锅里倒入少许油加热，放入葱白末爆香，然后葱白连热油一起倒入香菜猪肉馅里，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
搅拌好的香菜猪肉馅，香香哒！
接下来开始包水饺咯。先取一小块面团，揉搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
给小剂子均匀撒上干面粉，一个个按扁。
用擀面杖擀成周边薄中间厚的饺子皮。
包入香菜猪肉馅
按自己的喜好包好。
弯月型，我做得不好看，大家可以自由发挥哦！
柳叶饺，这种形状比较适合做蒸饺。
煮水饺这一步骤大家应该都比较精通了，冷水烧开后，放入水饺，小心搅拌，以免黏连或者粘锅。加盖水烧开后加入冷水，再次烧开，加冷水，这时饺子已经都浮起来了，猪肉是生的，而且自家包的肉馅又多，所以还得加一次冷水。第三次加水烧开后打开锅盖，再煮一会儿，即可盛出。
这是干捞水饺，搭配蘸汁（米醋2:味极鲜酱油1，再加些麻油），完美。
还可以做成汤饺，汤料里加盐、味精、米醋、麻油即可。
还可以做成蒸饺，也是搭配蘸汁。
yami！yami！
【一人食无油烟超简营养餐】什锦焖饭鲜虾蒸蛋套餐
一个人的时候也要吃得营养美味哦
用料：
一枚鸡蛋
5只虾仁
20g海白菜
30g红甜椒
50g芹菜
一段大葱
少许黑芝麻
看自己喜好老干妈
少许芝麻油
盐
做法：
海白菜、甜椒、芹菜切丁，
芹菜叶切段，葱切圈，
鸡蛋加盐打散加水，
虾仁抄水
蒸蛋快好时加入抄过水的虾仁和大葱，继续蒸3分钟出锅淋入芝麻油即可
电饭锅煮饭时加入海白菜丁一起蒸煮，提示还有5分钟时开盖加入芹菜丁甜椒丁和大葱翻拌均匀继续蒸，出锅洒黑芝麻加一小勺老干妈淋几滴芝麻油即可
开吃
奶香玉米面大饼子
本来想做薄饼，倒面糊的时候，没摊开，临时决定做成这种厚厚的大饼，没想到味道出奇的好。很成功，香甜可口。决定记录下来方便自己，也希望能帮到爱厨房的姐妹们！
用料：
适量（化酵母用）温水
250克牛奶
200克玉米面
10克白糖
100克面粉
3克酵母
做法：
酵母用40°以下的温水化开，加入玉米面，白面，倒入牛奶，搅拌均匀成可滴落的糊状。
盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵，大概2.3个小时（今天阴天发的比较慢）
发好的面呈蜂窝状，用勺子或者筷子搅拌一下，醒10分钟。
平底锅倒油，用勺子盛起面糊，倒进锅里，我做了四个，正好一锅。我的锅是28的，可以参考一下。
小火焖至底部金黄色，大概五分钟，然后加两大勺清水，就是做菜用的勺子，继续小火，有点厚，我怕不熟，闷了大概十几分钟。水干了，就好了，香喷喷的玉米饼出锅了。
鱼腥草煲猪肺汤
鱼腥草是宝贝，天然的消炎药，一有炎症马上想到喝它，比如感冒了喉咙发炎……
用料：
1个猪肺
200克鱼腥草
3颗蜜枣
3～4升水
做法：
猪肺整只冲洗，冲洗方法是将自来水从猪肺气管灌入肺内，猪肺膨胀，用手挤出脏水，此步骤重复至少10遍
猪肺切小块，用大盆装起来，用盐搓揉，过清水
把过完清水的猪肺放进装有冷水的锅里开火煮沸，此时会冒出大量的泡沫，都是猪肺的脏东西，熄火，倒出来用清水洗干净，再放冷水锅里煮开，再用清水洗净，到此，猪肺正式洗净，处理猪肺真的很麻烦，但是又很必要，谁也不想把废物吃进自己的肚子，所以，吃外食，你别想吃到干净的动物内脏，鬼才有空帮你一遍一遍地清洗。
之后的步骤就简单了，新鲜的鱼腥草洗干净 ，放进汤煲，蜜枣洗净，扔进汤煲，洗净的猪肺，扔进汤煲，加水3到4升，大火煲开后小火慢熬1.5小时左右，放入适量的盐就可以饮汤了。
蜜桃柠檬红茶
水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。六月是蜜桃成熟的季节，汁水丰富，果香浓郁，但是凉凉的水果对老人来说，有点难以下口，这可怎么办呢？没关系，我们可以煮着吃。听说红茶跟水蜜桃是非常配的组合，今天就用水蜜桃跟红茶煮一款蜜桃红茶，好喝还好看，即可热饮又可凉饮，完美！
用料：
1个水蜜桃
2包红茶包
3片柠檬
5颗话梅
3小勺零卡糖
做法：
准备好所需食材，水蜜桃用盐搓洗干净。
康佳养生壶内注入1L纯净水。
红茶包放入不锈钢茶漏里。
安装好茶漏后，启动花茶功能。
水蜜桃去核切块备用。
当红茶程序结束后，取出不锈钢茶漏。
把切好的水蜜桃块放入养生壶内。
再加入话梅、柠檬片、3勺零卡糖。
盖好盖子，再次启动花茶程序。
当程序再次结束后，我们的蜜桃红茶就做好了，可直接趁热饮用，也可冷却以后放入冰箱冷藏后饮用。
成品照
成品照
成品照
菠菜青酱意面&奶油培根蘑菇意面
因为外婆是佛教徒，长年吃素。今天调休在家，做道初夏双味意面！也算慰劳一下家人和自己。
用料：
160克（2人份）意面
3-4个蘑菇
2片培根
一小把菠菜
1/4个洋葱
适量意面奶油白酱
做法：
水煮沸，放少许盐（防止粘底），将意面放入，一般为80g/人，约煮9-11分钟。将意面捞出并过冷水（此处也可用橄榄油拌匀），待用。
菠菜青酱意面：将菠菜切碎，并入料理机打浆，松子入平底锅小火炒香，再加入意面奶油白酱加热，不断搅拌，并加入菠菜浆，直到煮熟，青酱就完成了，此时就可以加入煮好的意面翻拌，待青酱完全包裹意面，关火即可。
奶油培根蘑菇意面：洋葱、蘑菇、培根切片，先将洋葱炒香，如蘑菇，翻炒后加培根，待炒熟，加入意面奶油白酱，煮熟后加入意面，翻拌，关火出锅装盘即可，如果有黑胡椒也可撒一些，味道更好。
猪肉白菜炖粉条
用料：
200克五花肉
半颗白菜
2把免泡粉条
1个大料（八角）
3～4厘米葱
3片姜
2大瓣蒜
2个干辣椒
1勺料酒
2勺酱油
依个人口味盐
半勺十三香
做法：
五花肉切成厚一点的片，放到碗里。
倒入一勺料酒、半勺盐、半勺十三香，腌制一会儿。利用这段时间来准备其他食材。
白菜洗净，切好备用。
葱姜蒜切好备用。
凉锅凉油，先把大料（八角）放入锅中煸香。
等油开始热时，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。
放入腌好的肉片，中火翻炒。
要多炒一会儿，直到变色出浮油。就是要把肥肉中的猪油炒出来一些，这样会更有肉香。
等猪油出来以后，倒入白菜，中火翻炒均匀。
加入2勺酱油，继续翻炒。
等白菜出汤后，放入两把粉丝（我用的是免泡的，否则要提前泡一下）。稍微搅拌一下，然后盖上盖炖5分钟左右。
期间如果怕糊锅，可以时不时打开盖翻一下看看。
最后放两勺盐，翻炒均匀后，出锅装盘！
煎鸡排|南瓜羹
用料：
200克南瓜
150ml牛奶
160g鸡胸肉
30g黄瓜
30g圣女果
30g娃娃菜
30g胡萝卜
做法：
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
杏酱简易版
妈妈给我买的杏要坏了，太多也吃不完，外面卖的很便宜1元一斤，就做成酱，搭配三明治，酸奶，甜品什么的都不错，泡水也行。
用料：
克杏
克冰糖
做法：
用开水烫了一下所有的杏，方便等会剥皮，大概1分钟就行。
将手洗净，剥皮去核，把坏掉的部分切掉。
倒入锅中，加少许清水，糖的量要看杏的甜度和你自己想要的甜度决定，我用的老冰糖，建议不想要太甜的可以一点一点加。开大火煮开后需要人守着，不断搅拌，直到杏酱熬成酱汁，关火晾凉。
装杏酱的容器需要先用开水消毒，这样就制作好了，放入冰箱保鲜，尽快吃完哦
话梅花生
第一次吃话梅卤煮花生是十年前在宁波和一个朋友吃宵夜的时候，本来是个开胃菜，结果让我点了三份，恨不得吃饱了，味道永生难忘！此后再也没有在别处吃到过。现身处异国他乡更加难觅这种中国味道，我就按自己感觉放的料，结果还挺接近那个味道的。今天也是我第一次写菜谱，也许将来发现什么有意思的调料还会更新的，但现在照这个做也不错哦！就算供自己参考啦！😄

更新：加了小茴香和香叶，味道更立体啦！😉
用料：
5颗话梅
250克花生米
6-10克盐
750克水
1个八角
4克桂皮
1克花椒
半片香叶
0.5克小茴香
做法：
清洗花生米
准备调料
所有材料一起冷水下锅，大火煮开后转中小火煮30分钟。
关火后闷10分钟。
猪肉脯
原方子来自陛下开饭了公众号
根据口味减了糖油加了一丢丢盐
共约1050卡
用料：
650克猪肉
20-25克蜂蜜
20克生抽
4克黑胡椒
15克料酒
6克盐
10克蚝油
做法：
猪肉用料理机打碎，加入所有材料，用筷子搅拌至肉馅不松散
把肉馅在烤盘铺成薄薄一层，表面涂2比1稀释过的蜂蜜水
170度烤12分钟，为了好看可以翻面再涂一点蜂蜜水，170度再烤10分钟，完事
家常瓦块鱼
一直很喜欢这道菜，简单实在，大块大块的鱼肉，上桌了客人一人夹一块公平合理，还可以让你一块吃到过瘾。这道菜其实没什么复杂的工艺，但不知道为什么在其它的地方就是吃不到，坨坨妈琢磨着是不是别的地方不流行这种吃法，呵呵！前些日子在宾馆吃喜宴，宾馆请的大厨是外地的，不会做这道菜，主人家点了这道菜，结果他就是做不出那个味道。但在本地，随便一个小炒馆子的厨师都能做得很好，看来这道菜真的是独特的地方美食了，所以坨坨妈要大力推荐一下！
用料：
干尖椒
一条草鱼
各一个青红椒
生姜
大蒜
小葱
做法：
两斤半左右的草鱼一条，去头，鱼身切大块（注意一定要新鲜的活鱼，最好现杀现做，这样鱼肉才会超嫩超甜），青红椒各一个切大丁，生姜切片，大蒜切小丁，干尖椒剪好，小葱切末
煎锅倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面，至两面都呈金黄色，就煎好了
小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，你就可以直接在炒锅内煎鱼了
鱼块夹出以后，用煎锅内剩下的油烧热，下入生姜大蒜，干尖椒，青红椒，炒香
然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋，两勺盐，和匀
将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，加入适量的水，晃一下锅，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟
至水份差不多收干时，加入鸡精，一小勺糖，适量水淀粉勾芡，就可以起锅装盘了，注意不要随便铲动锅内的鱼，因为新鲜的鱼肉很容易散，要想成形，一是要煎到位，二是不要随便铲动，最后撒上葱花就可以上桌了
日本人气奶油面包（ミルクちぎりパン）
大成功～
分享在日本人气的奶油面包做法。
ゆあなママ👩
用料：
300g高筋面粉
3g食盐
40g白砂糖
20g炼奶
30g黄油
185g纯牛奶
4g干酵粉
做法：
①厨师机和面：将黄油以外的材料放进去（先放液体，再放粉，酵粉最后放。）1档30秒，2档30秒，用3档和10分钟左右。然后加入软化好的黄油，继续和面约10～20分钟。（一定要出膜状态喔）中国发酵粉一般常温发酵45分钟。





②揉面团，并分成16等份（可用秤平均分）。二次发酵约30分钟。（发酵时间根据所使用的酵粉会有所不同） 

③烤箱预热160度，烤10分钟。然后调低温度150度烤18分钟。

④面粉过筛（尽量高一些）一点面粉装饰。防止回缩，从烤箱取出后从模具倒扣取出。


先从简单的学起～
以上，就OK了哦;-)
开吃いただきます！
开吃！
半手工炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。
用料：
5勺豆瓣酱
400g肉
两碗面
一撮葱花
做法：
在面盆中放入面粉，因为要做面条，所以和的面要硬一点
和好后，放置一段时间
这个时候就可以准备豆瓣酱，切肉丁和葱花了
将放置后的面团再揉一揉
将面团压成面片
将面片压成面条
煮面滚两滚
将肉丁和豆瓣酱炒匀，浇上酱汁
也可根据自己口味加其他菜码
芝士巧克力双层慕斯
巧克力层醇厚，芝士层浓郁，绝对好吃！
用料：
芝士慕斯层
150g奶油奶酪
120g淡奶油
20g糖粉
7.5g（5g一片的就是1.5片）吉利丁片
30g牛奶
巧克力慕斯层
60g黑巧克力
130g淡奶油
30g糖粉
7.5g（5g一片的就是1.5片）吉利丁片
20g牛奶
30g淡奶油
慕斯底
80g奥利奥饼干碎
40g黄油
奶油装饰
150g淡奶油
30g糖粉
适量可可粉
做法：
奥利奥饼干碾碎，加入融化了的黄油，搅拌均匀，铺底，按压紧实，放入冰箱冷藏备用。
巧克力慕斯层。将1.5片吉利丁片放入凉水中软化。夏天温度高，请放入冰箱。
巧克力60克隔水融化（可以拿一大一小两不锈钢盆，大的里面加热水，将巧克力放在小盆里，然后小盆放入大盆中。注意，热水不要太多，过小盆的底就行，小盆不要进水！）
淡奶油130克加30克糖粉打至六分发，可以流动状态。放入冰箱冷藏备用。
20克牛奶加30克淡奶油微波加热，放入软化的吉利丁片，拌匀，再放入融化的巧克力液，拌匀。
将巧克力混合液倒入打发好的奶油，拌匀，倒入慕斯模具中，震出气泡。放入冰箱冷藏45到60分钟左右（也可放入冷冻急冻20分钟），巧克力慕斯液凝固即可。
芝士慕斯层。150克奶油奶酪隔水软化（方法和巧克力软化一样）。1.5片吉利丁片放入凉水软化。120克淡奶油加20克糖粉打至六分发可流动状态。30克牛奶加热放入软化的吉利丁片，拌匀，降至温热。软化的奶油奶酪打至顺滑加入吉利丁奶混合液拌匀，再加入打发好的奶油拌匀。倒入慕斯圈，震气泡，抹面。
将慕斯模具放入冰箱冷藏五个小时左右，一般晚上做，第二天早上就可以了。
奶油装饰。淡奶油150克加20克糖粉打发至可裱花状态。用圆嘴裱花嘴挤出奶油，最后撒上可可粉。
美味！
姑妈的水煮鱼片～
用料：
1条鲢鱼
5根蒜苗
5根芹菜
1把豆芽
做法：
花鲢切片洗净备用（洗掉鱼里面的黑皮皮哦）加入料酒、盐，码20分钟～
蒜苗、芹菜、豆芽、莴笋切段，下油锅翻炒，把菜炒死（🤔）
把菜捞起来，锅里再下一点油，放豆瓣酱、放适量花椒、加水，先放鱼排，加料酒、盐（不能加锅盖煮，不然腥味重）
在煮鱼骨的同时，在鱼片儿里加入芡粉，搅拌均匀～
把煮好的鱼排捞出，汤里加酱油、糖，放入鱼片儿，煮至鱼片儿发白就捞起来～
锅里撒辣椒面、花椒面儿、味精～
淋热油～就OK啦
家庭版五花肉豆腐煲
美味下饭菜
用料：
250克五花肉
5瓣大蒜
3勺生抽
4片姜
2勺老抽
3克盐
3勺料酒
3根葱
20克油
1块老豆腐
1个红辣椒
1青辣椒
2根香菜
2克糖
2克胡椒粉
做法：
老豆腐切厚块，下油锅煎至两面金黄。由于买回来没有拿好，所以有点碎。煎好后，备用
五花肉也一样切片，煎至两面金黄，最好是把肥肉的油煎出来，这样吃起来不腻，煎到两面金黄后加生抽，老抽炒至上色，备用
把姜切片，蒜切末，青红辣椒切圈，葱打葱结，香菜洗干净备用
准备小砂锅，把姜，蒜，葱，辣椒平铺在锅底
然后将煎好的豆腐和五花肉依次铺在砂锅里，加料酒，盐，糖，胡椒粉和加半碗水，水开后开小火炖30分钟
炖好后加入香菜和红辣椒就可以开吃了
南瓜酒酿蛋花汤
好吃又方便～无油低糖更健康～
没有这个组合的食谱我来创建份哈～
ps. 据说还可以丰胸哦！！
用料：
120g南瓜
一汤勺酒酿
一枚鸡蛋
适量糖（可不加）
做法：
将南瓜去皮，切小块，与水一起煮熟（水没过南瓜）。南瓜可以被筷子插进即可。喜欢甜一点的可以加入适量糖哦～
加入酒酿，微开时倒入拌匀的鸡蛋，微微搅拌，水开即可关火。
盛出即可享用啦～
素炒合菜
配菜可以挑自己喜欢的。
用料：
半张（130克）厚百叶（豆皮）
2个鸡蛋
90克韭菜
65克粉条
220克豆芽
100克胡萝卜
3克米醋
20克生抽
1克盐
2克糖
3克鸡精
5克老抽
8克蒜末
适量油
几滴香油
做法：
豆皮切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，韭菜切断，粉条用热水泡开。
锅中放油，油热放入姜丝炒香
放入豆皮丝、豆芽翻炒一下，放少许米醋。
放入粉条翻炒均匀。
放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，炒至颜色一致。
放入鸡蛋，胡萝卜丝、韭菜段翻炒均匀
放入蒜末翻炒一下
淋入香油翻炒均匀，关火出锅。
五分钟快手菜！比饭店做的还好吃的酸辣土豆丝🌶️
酸酸辣辣巨开胃的酸辣土豆丝每次去饭店必点，简单快手方便易做，全家人都超级爱吃！就着白米饭🍚我一个人能吃掉一大盘😋😋
用料：
2个土豆
6个小米辣椒
3瓣大蒜
2根小葱
1勺生抽
1勺老醋
1勺蚝油
1小勺盐
做法：
准备好食材，土豆切丝、辣椒大蒜切碎
土豆丝洗三遍洗掉淀粉
锅中油烧热，爆香蒜末辣椒
一勺生抽
一勺老醋
一勺蚝油
一小勺盐
撒葱花翻炒均匀，出锅！
❗️❗️快手美味粥👉🏻鸡汁鸡丝蔬菜粥
太太乐的鸡汁真的很快手呀，煮粥或煮汤加一小勺，快手又鲜美，切点鸡丝煮个粥，味道很赞哦～
用料：
50克鸡肉丝
1小把大米
1小把糯米
1颗小白菜
1小勺太太乐鸡汁
少许淀粉
少许料酒
少许葱花
少许香菜
几滴香油
做法：
①鸡肉丝放淀粉、料酒抓匀，腌制十分钟，小白菜洗干净切碎；

②砂锅烧水，糯米和大米淘洗干净后放入锅里，加几滴香油小火煮；
③煮到米粒开花，粥变浓稠后加入1小勺鸡汁；
④放小白菜碎煮两分钟，关火放鸡肉丝，用筷子拨散，看到鸡肉丝变色即可；
⑤煮好后撒上少许葱花、香菜就可以吃啦。
蒸山药（0基础也能做）
用料：
2根山药
一点点盐
2勺生抽
半勺香油
适量葱花
做法：
准备两根山药 ，葱花，盐 ，生抽 ，芝麻油  。山药洗干净刨皮。
切好
放入一点点盐（可以不放），两勺酱油，半勺香油。
拌匀
蒸十五分钟。
最后撒上葱花，就好开始吃了😋😋
番茄烧汁儿煎豆腐
应小姑娘的要求做了这个菜
用料：
一块北大荒老豆腐
5-6勺番茄酱
2-3勺糖
2小勺蚝油
适量水
做法：
豆腐切块，薄厚适中，平底锅放油煎至双面金黄，不要煎过头会太硬不好吃
空碗内放入番茄酱5-6勺，2小勺蚝油，3-4勺糖，水适量，不要调的太稀
把调好的汁到入刚才煎锅豆腐的油锅
开火，中小火慢熬，要熬到起大泡（如果发现之前的汁偏干的话可以稍微加入一些水不要多）
起大泡后倒入之前煎好的豆腐块，翻几下，要所有的豆腐都滚裹上番茄汁儿，出锅
美味的菜肴可以开吃了！
芒果奶昔
简单易学，好吃又好看！
用料：
3颗芒果
一盒250ml纯牛奶
做法：
芒果洗干净，放入榨汁机
榨汁机里的果泥不要浪费，也放瓶子里去
加入牛奶搅拌，倒入瓶子中
嗯 我觉得瓶子吸管可以网购好看点的，拍起来比较有感觉😊
香煎大排*肉哦
做起来简单，吃起来满足，哈哈~“肉族”肯定喜欢哦
用料：
猪大排
适量酱油
料酒
盐
少量糖
葱
姜
少量花椒粒
适量面粉
适量油
做法：
腌拌，入味
两面，粘面粉
平底锅，少量油，煎熟
盛盘
白椒炒香干
女儿的最爱，对她来说就是家的味道，妈妈的味道。白辣椒只有这个季节才有，特别清新鲜辣，是一道特别下饭的小菜。
用料：
数个白辣椒
数块豆干
一小把干黄花菜
适量盐
适量糖
做法：
辣椒、豆干切成粗丝，黄花菜用水泡软捞出。
锅热，下油，倒入辣椒翻炒，再放入豆干、黄花菜，加少许水炒匀。
加盐调味，加少许糖增鲜，起锅装盘。
辣椒炒肉（鸡腿肉）
用料：
老抽
淀粉
料酒
生抽
鸡腿
牛角椒
小米椒
蒜
勺醋
耗油
做法：
鸡腿肉切小块，先用水冲洗大概10次，再用生抽，老抽，料酒，淀粉，花椒粉腌制。老抽需少少少量。直到闻一闻没有鸡的腥味就可以。之后用水洗大概5次左右
小米椒切圈，牛角椒切丝，蒜切片。调酱汁：两勺生抽，一勺耗油，半勺醋，一点点老抽（上色），倒少许水，加入淀粉多点，搅拌。
油热后转小火，放入蒜和小米椒，炒一炒放入鸡腿肉。此时鸡腿肉的水分会出来，不停翻炒后到变色再过5min后放入辣椒（牛角椒），转大火。翻炒一段时间后倒入酱汁，尝尝鸡肉熟没熟辣椒有没有变软即可出锅。
煎煮青蟹
用料：
5片姜
1勺料酒
2只蟹
做法：
准备2只蟹刷洗干净
油热放入生姜蒜头炒香，再放入青蟹煎2分钟，再放一碗水，盐些许，鸡粉些许，盖起小火煮10分钟
起锅食用
我女儿好喜欢吃
黄焖羊肉面
用料：
500克羊肉
1只土豆
2根青蒜苗
10个枸杞
姜
10粒花椒
3个八角
香叶
桂皮
蒜
3个干辣椒
做法：
1斤羊后腿肉切小块，青蒜苗切段，土豆切片，羊肉块热水焯去血水
热油炒香青蒜苗，干辣椒，蒜，姜片，枸杞，桂皮，花椒，八角，香叶后，放入羊肉块翻炒
烹入两汤勺料酒继续翻炒，烹入5汤勺味极鲜酱油，一汤勺水化开的豆瓣酱，3茶勺白糖，翻炒均匀
食材倒入高压锅，加水，因为要煮面，这里加水至2/3满，压45分钟
将羊肉和汤转入汤锅，试味道加适量盐，煮沸后下土豆片和手擀面，面条软后关火
菜花炒肉
用料：
适量菜花
适量肉
适量蒜
适量姜
适量酱油
适量盐
做法：
菜花洗净用盐腌10分钟左右；

开火爆香姜蒜，加入肉片翻炒；
加入菜花翻炒；
菜花熟透，加入酱油、调味料出锅。
面包机做草莓果酱
面包机不用不知道，简直是家庭做东西的万能法宝，可以做果酱，酸奶，肉松，酒酿，和面等等，我用的面包机牌子是柏翠，这次做草莓果酱只需要花式果酱功能就可以啦。
用料：
700g新鲜草莓
200g白砂糖
8ML柠檬汁
80g生粉（淀粉）
做法：
700g草莓清水洗净，用淡盐水泡半小时左右。泡完再去除草莓蒂，这样可以避免泡出来的脏东西又进入草莓。
依次称好白糖、柠檬汁、生淀粉加入面包机面包桶。（这里要注意生淀粉的添加方法，菜谱最后有详细说明）
浸泡好的草莓，滤干净水，较大的切成几块，小的可以不管，一起放进面包桶。
选择花式果酱模式，我的这款柏翠面包机这个模式是一小时二十分钟，接下来就可以自己做自己事情去啦，做好了面包机会有声音提示，如果觉得成品不够浓厚可以再按一次花式果酱模式，直到自己满意为止。
我用了两次花式果酱模式，最后找个漂亮的瓶子，拍个漂亮的照片，香甜可口的草莓果酱就做好啦。
砂糖黄油小面包-by Mia
copy from mia`s blog.
用料：
# 主料
250g高筋面粉
29g细砂糖
3g盐
10g奶粉
2.5g酵母
90g水
35g牛奶
30g蛋液
26g黄油
# 表面装饰
15g黄油
少许牛奶
少许砂糖
做法：
​除黄油外所有材料揉成光滑有弹性能撑出厚膜的状态，加入黄油揉至扩展状态。
（面粉的吸水性都各不相同，请勿一次将所有液体加入，留少许以作调整。）
盖保鲜膜，在28度左右环境下发酵约1小时至2倍大。
排气后分割成12等分，滚圆后松弛15分钟。
再次滚圆后放入模具。
（不使用模具的话，直接滚圆后排入烤盘即可；或者分割成喜欢的份数，整形成喜欢的样子亦可。）
在38度左右环境下发酵约40分钟至8分满。
表面刷一层牛奶，用利刀割开后挤入少许软化的黄油，再撒上适量砂糖。
烤箱实际温度为180度，中层，约15分钟。（请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间）
【家常美味海鲜餐】之冬瓜蛤蜊海带汤
清新便捷
用料：
250g海带
500g冬瓜
500g蛤蜊
做法：
白开水放入姜和料酒煮沸，蛤蜊洗干净倒入沸水中煮约15秒。这一步是为了去腥和去细菌。这样可能导致海鲜汤的味道减淡，但是，卫生第一。
捞出沸水消毒去腥的蛤蜊，放在一边。注意不要把蛤蜊煮开口了。
重新倒入开水煮沸，将蛤蜊倒入，煮到开口后捞出。
捞出的蛤蜊放在一边，用剩下的蛤蜊汤开始煮冬瓜。
煮一会儿可以开始放海带，继续焖煮。
冬瓜煮至半透明状倒入开口蛤蜊，放适量盐、味精调味，继续烹煮。喜欢冬瓜烂一些可以多煮一会儿。
撒上葱花，既可出锅！
笋干五花肉鸡蛋豆腐
用料：
笋干
克五花肉
根葱
片姜
勺生抽
q勺老抽
瓣大蒜
个八角
克冰糖
个干辣椒
勺料酒
克盐
鸡蛋
豆腐
做法：
提前泡发多换几次水
准备各种香辛料
豆腐加盐焯一下 鸡蛋煮一下 备用
五花肉 过水排血水加葱姜料酒
炒糖色 放肉 煸炒 加水 放水 笋干 豆腐 鸡蛋 
炖他们啊
出锅 吃吧
椰子冻、椰子汤
作为一枚会过日子的小女人（对，是我）要利用一切食材。

拿椰青举个栗子（例子）：
汁要喝，肉要吃，壳还要用来做果冻，简直太棒了🌟

汤里的肉肉可以换成里脊肉或任何不带筋膜的猪瘦肉，因为粗糙，我们不会吃。所以，这个汤里的肉可以用来做肉松，有空我会再写一个方子。

如果有什么问题，可以在方子下面给我留言，我会尽快回复。
用料：
喝了椰子汁
吃了椰子肉
果冻君椰子壳
2人份椰子汤用料：
都可以骨头/各类肉
1椰子肉和汁
2-3片姜
8-9粒枸杞
要淹没所有材料水
祛湿的功效熟薏米（可不加）
1人份椰子冻：
1个椰子壳（带肉）
8-10g吉利丁粉
约350ml水/牛奶
20-60g蜂蜜/白砂糖/红糖
做法：
开椰青，必须备一把大刀
侧卧
剪头发
刀底准备开口，小心手
开3边，一撬就开了
家用吸管，这样剪一下
里面是吸管刮的。带肉的汁
喝完汁。准备一只勺子一个玻璃罐子，开始刮肉肉
放冰箱，夏天4-5度。冬天2-3度
将椰子肉和一杯椰子汁和水倒进锅里，骨头或肉飞水，放进锅里，几片生姜片，一小把炒至微黄的薏米，几颗枸杞。电饭煲煲汤功能，一般是3小时。（我用的鸡腿）家里有啥就用啥
将椰子里面的嫩肉刮出来捣烂，再加入10-30g蜂蜜搅拌均匀。（我的口味比较淡）
一杯冻水约50ml，一包10g吉利丁粉
吉利丁在冻水里静置几分钟
隔热水搅拌融化
融化后的吉利丁粉
倒入椰子内。（我偷懒了，应该是倒进牛奶里搅拌均匀再倒入椰子里）
再加入牛奶，搅拌均匀。
盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上。
滑滑的、嫩嫩的、微甜的、香香的
凉拌牛肉
用料：
牛腱子
根香菜
小米椒
片姜
蒜
勺鸡精
克白糖
克盐
勺生抽
老抽
耗油
十三香
油泼辣子
陈醋
做法：
牛腱子洗净，电饭锅中放水，放入牛肉，料酒，冰糖，大葱，姜，老抽，生抽，耗油，十三香，用煮饭键。

调料:    碗中加入香菜，蒜末，姜末，小米椒，十三香，油泼辣子，陈醋，生抽，芝麻油，鸡精，白糖少许，搅拌均匀。

牛肉煮熟捞出，切片，放入碗中，，把调料浇在上面搅拌均匀，散上少许白芝麻装盘。
草莓铜锣烧
用料：
60克，A草莓酱
100克，B低粉
1个，A鸡蛋
80克，A牛奶
2克，B泡打粉
1克，B盐
做法：
将鸡蛋放盆里用打蛋器搅匀
加入牛奶拌匀
加入草莓酱拌匀
用均质机将草莓蛋糊拌匀（因为我是自制的，有草莓果粒，需搅碎，如果是没颗粒的省略这步）
将A材料过筛进去
用打蛋器将粉类和蛋糊拌匀（可以用牛奶来调面糊的稀稠度），将调好的面糊静置10-20分钟
用厨房纸油，在平底锅上抹上少许的油
小火加热锅，勺上1勺面糊在平底锅上，淋成圆形
煎至表面有少许汽泡时，翻面，再煎半分钟左右即可出锅
鲶鱼炖豆腐
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
用料：
3条鲶鱼
500克豆腐
10克蒜
5克姜
5克香菜
2克花椒
2克大料
1勺一品鲜酱油
1匙料酒
0.5勺糖
1匙盐
0.2匙味精
做法：
新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用
鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味
豆腐切块在开水中焯水后沥干水份
锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香
放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水
放入鲶鱼大火开启炖鱼模式
鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖
炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅享用
鲜美可口的鲶鱼炖豆腐盛入盘中
来上一瓶美酒更加美好
鲶鱼的营养价值很高鱼刺少适合老人和宝宝食用
好吃看得见
营养美味的鲶鱼炖豆腐是值得拥有噢
冬笋塔菜
用料：
300克冬笋
300克塔菜
做法：
冬笋焯水，沥干
热锅冷油，塔菜冬笋一起翻炒