xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
卤牛肉
卤，就是加各种香料，慢慢的卤。

自己在家做也比较家常，香料有桂皮，八角，豆蔻，草果，香叶，陈皮，白芷，葱姜蒜，也可以多加些其他的香料。
用料：
1个牛腱
半根桂皮
3个八角
3片白芷
5个草果
5个豆蔻
6片香叶
一片陈皮
2个蒜
半个姜
一把葱段
15颗冰糖
料酒
生抽
盐
做法：
牛腱切小块，冷水放入锅里，水再次开，有浮沫即可捞出
在冷水里冲洗干净
锅里少许油，放入冰糖，熬成琥珀色
放入牛腱翻炒均匀，再放入料酒，生抽，盐，香料包，生姜片，蒜瓣不拨皮，略煮一会，放入电高压锅
放少许水没过牛肉，加入葱段，按牛肉键
煮熟收汁，浸泡一夜。等冷了再切。
腊肉炒青椒土豆
看了下各位前辈的成果，加上个人非常喜欢腊肉和土豆，于是就加以融合，正好妈妈寄的腊肉，非常好吃下饭！
用料：
个青椒1
个土豆1
2瓣蒜
5片姜
1蒜苗
做法：
腊肉青椒土豆蒜苗切片，土豆切小块，先下腊肉炒至变色，记得别炒太老，不然太硬就不好吃了，然后放青椒炒至变色，放土豆片大火炒，多炒一会，盐放少许，腊肉盐分多，不用担心味道淡，放一点老抽和鸡精，起锅，完活儿！做的时候没有拍照，但是步骤再次！
胡萝卜黄瓜豆腐丝
最近在减肥，爱上了胡萝卜和黄瓜！
用料：
一段胡萝卜
一段黄瓜
半盒嫩豆腐
做法：
切成粗细一直的丝状
将豆腐取出半盒直接放在盘子上，用水果刀划出丝状
银鱼蛋糕面（宝宝长个不发愁）
宝宝一天天大，营养也要一天天的跟上，老母亲的脑袋瓜子也要一天天跟上他的步伐，怎么吃的营养怎么吃的健康，每天营养大满贯。
银鱼🐟：银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
黑木耳：蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
用料：
适量银鱼🐟
1份鸡蛋糕🥚
3朵黑木耳
1个西红柿🍅
1把宝宝营养面
做法：
1⃣️事先把鸡蛋糕蒸好。就跟平时蒸鸡蛋一样，但是水比平时蒸鸡蛋的水减半稀释就行，放蒸锅蒸熟，蒸好的鸡蛋糕拿出放凉切块备用。
2⃣️黑木耳事先泡发好。银鱼洗净放碗里，切姜片放入去腥备用着。起锅热油西红柿🍅切块炒出茄汁放入黑木耳翻炒，然后倒水煮开先放面条。
3⃣️依次放入盐、生抽调味就够了（因为有鸡蛋和银鱼的鲜味，宝宝也不能吃太过多的调料）最后放入银鱼和鸡蛋糕，等面条煮熟即可出锅。ps：出锅后把黑木耳捡出来，切碎再放入面条中，这个小宝贝比较好入口些。每一勺都是满满的营养。
花生芝麻馅
一直很喜欢花生芝麻馅的香甜味，每次吃真的好满足！
用料：
200克花生
100克芝麻
90克糖粉
克猪油20
做法：
1.把花生米和黑芝麻分别用不粘锅小火炒熟，花生米去皮后放入料理机打成粉，可以不用太细腻有颗粒口感更好，炒熟的黑芝麻也用料理机打成粉。
2.把花生粉，芝麻粉，糖粉全部混合拌匀，再加入猪油，用手揉匀！放入冰箱冷冻室，可以保存很久，需要的时候拿出来用就可以了！可以做青团，汤圆，糍粑。。。
简易蒜薹炒肉
里脊肉切片或丝
用料：
猪肉
盐
糖
老抽
淀粉
料酒
做法：
适量里脊肉切片或丝
放一勺糖，一勺淀粉，半勺盐，老抽少许上色
如有胡椒粉和料酒也可以加入少许， 拌匀
锅热倒油，油七分热下肉
快速翻炒，待基本变颜色后出锅或者拨到一边准备炒蒜薹
蒜薹洗净切约拇指长段
下锅翻炒一分钟
倒两勺老抽，一小勺盐，一勺糖
拌匀出锅
清真食堂吃到的新疆炒面
我们大学的清真食堂是对外开放的 可以吃到正宗的新疆炒面 因为玻璃透明 可以看到整个步骤。现在不在大学了 常常思念这道菜 就自己做了吃～
用料：
500g粗面或者乌冬面
200g牛肉
250g罐头碎番茄
半根西葫芦
一只洋葱
两只青辣椒
一根胡萝卜
调味料
盐
黑胡椒粉
花椒粉
生抽
做法：
别的食材我就不提了 在食堂吃厨师用的都是罐头番茄 炒出来味道完全不一样哦。他们用的我没看到，这是我在进口超市看到的，也很好吃哦！
我用的是乌冬面 直接水烧开丢进去2分钟 捞出备用。
洋葱、西葫芦、辣椒切丁备用。牛肉切片用黄酒、黑胡椒粉、生抽腌制半小时。
冷锅热油，下姜片炒牛肉片一分钟，将牛肉盛出。剩下的继续炒洋葱、青辣椒、西葫芦、罐头番茄，再混合牛肉同炒三分钟。
倒入煮熟的乌冬面，翻炒两分钟，最后加盐、胡椒粉、花椒粉调味。
可可粉戚风蛋糕
照别人方子做的，在此记录一下
用料：
5个蛋白
20克可可粉
70克低筋面粉
20克细砂糖（蛋黄用）
60克细砂糖（蛋白用）
70克牛奶
60克玉米油
几滴柠檬汁
5个蛋黄
2克盐
做法：
牛奶加热倒入可可粉拌匀
蛋白蛋黄分别打入无水无油容器中
蛋黄加入20g糖搅拌至糖融化；分三次倒入玉米油搅拌均匀；倒入调好的可可粉翻拌均匀
低筋粉和盐混合均匀分三次筛入蛋黄盆中，翻拌或画Z形搅拌至看不到粉即可
蛋清滴入柠檬汁，糖分三次加入，用打蛋器打至起大泡加入1/3的糖，在打至看到细纹加入另1/3的糖，打至浓稠一些加入剩下的糖。继续打至盆倒扣蛋白掉不下来即可
将1/3蛋白刮入面糊中Z字形搅拌均匀，然后把面糊全部倒入剩下的2/3蛋白盆中，Z形搅拌均匀倒入蛋糕模具，用力振扣模具把蛋糕液中的大泡振出
放入预热180℃的烤箱中，上下火130℃烤30分钟，150℃25分钟即可。用蛋糕针插入中间拿出上面不沾蛋糕就是熟了
红豆年糕
年糕一般来说有黄、白两色，象征金银，
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
也有人写诗称赞年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
今天就用红豆来做红豆年糕。
用料：
100克左右熟红豆
200克糯米粉
140克水
20克白糖
做法：
将所有材料放在一个容器中
然后混合均匀
取一个模具，上面铺上保鲜膜
再把面团放入，中火蒸40分钟左右
辣炒苋菜
原本对苋菜是有偏见的，回娘家，母上大人给了我一大袋自己种的瓜苗、苋菜、紫苏，我想也没想就要把苋菜给拎出来~我不爱吃苋菜，母上大人赶紧制止我：“别啊，放蒜蓉酱油炒，很好吃的，你拿回去试一下嘛。”虽然内心是拒绝的~但最后还是把苋菜也带回了家。

最后我是按照宵夜摊炒空心菜的重口味炒法来制作苋菜的，吃第一顿的时候，这道炒苋菜被我跟老公给干完了，平时爱吃的瓜苗还剩了一大半。
第二顿的时候，我跟老公一人吃掉了一碟！！！老公吃了3碗粥！

中餐就是根据自己口味来调整的，所以调味用量上自己把握就好~我比较吃得了重口味，用的干辣椒是魔鬼椒😂而且你也没看错，我这道菜里没有盐，全靠耗油和生抽调咸味。

这道菜比较重口，适合配粥吃。
用料：
适量苋菜
适量干辣椒
适量大蒜
适量耗油
适量生抽
适量（自制辣椒红油很香，没有可以不放）辣椒油
做法：
大蒜拍碎，干辣椒切段。
苋菜洗干净后要沥干水。（这步不要省，因为最后苋菜还是会出汁液的。可以洗的时候就尽可能把水甩掉）
热锅凉油爆香干辣椒和大蒜。
想要更香辣的可以加点辣椒红油。
蒜香、干辣椒香味出来之后放入苋菜中大火爆炒。
炒到苋菜大部分开始变色、变软，七八分熟的时候，加耗油、生抽，炒匀。
出锅前试一下味道，不够味的就自己再加点，然后炒匀，味道合适了就可以出锅了。
会上瘾的凉拌卤鸡爪
在家都能简单做的凉拌鸡爪！食材健康放心！简单几味调料就可以做的追剧的绝配零食！美味又好吃，保你吃的啜手指！哈哈哈😄
用料：
煮鸡爪配料：
500g鸡爪
5片生姜片
10粒花椒
2粒八角
2片香叶
一大勺料酒
1个干辣椒
卤味配料：
2大勺生抽
2大勺陈醋
适量土冰糖
3克盐
5支香菜
1个辣椒
半头蒜末
做法：
1、鸡爪冷水浸泡1小时以上，剪掉指甲，切小块再浸泡半小时备用；
2、锅内烧开水，加入鸡爪，加入配料，大火煮开后转小火煮10分钟左右，能用筷子轻松戳入肉即可；
3、夹出鸡爪后，用凉的流水冲洗鸡爪，待其内部也冲凉后备用；
4、将所有卤味的配料混合后，加入冲凉的鸡爪，拌均匀后入冰箱冷藏一夜即可；
5、隔2夜更加入味哦！中途需从冰箱拿出来翻拌！喜欢加柠檬的可撒几片柠檬哦，但是需要去掉籽防止有苦涩味哦！酱油和醋的比例是1:1；大家可适当调节液体量哦！
6、隔两夜的鸡爪非常入味啦！舔舔手指，非常适合追剧啃爪哦！             By Jinxiaocai
菊花枣泥酥（6个）
用料：
#水油皮
80克中筋面粉
5克细砂糖
30克猪油
40克清水
#油酥团
60克低筋面粉
30克猪油
#内馅
180克枣泥馅
#装饰
适量黑芝麻或色素
做法：
先做水油皮，将水油皮的所有材料全部混合，均匀成团出膜，密封松弛20分钟
水油皮松弛的时候做油酥，将油酥材料全部混合均匀，成团后密封待用
枣泥均分6份，团成球，盖保鲜膜，备用
把松弛好的水油皮拿出来，均分成6份，盖保鲜膜或者湿布
包酥，取一个水油皮小球，按扁，把一份油酥小球放上面，一点点推，直到油皮全部包裹住油酥，收口收紧，松弛10分钟
拿出一份，收口向下，压扁，用擀面杖轻轻的擀成椭圆形，卷起，松弛10分钟
拿出面卷，压扁，擀成长舌状，卷起，松弛10分钟
取出松弛好的面团卷，用手指拦腰按下，两头翻上来按扁，擀成均匀的面皮
把一粒枣泥放在面皮上，包起来，收口捏紧
收口向下，压扁成大圆饼，取一个矿泉水盖子在中间压出一个圆印，去中间点，用尺子压出4道直线，均分12份
半切开，扭转45°，枣泥切面朝上
烤箱预热，180℃25分钟左右出锅，最后几分钟可以覆盖锡纸，以免上色
冷吃兔
用料：
毛重大概六斤左右可爱的小白兔
我很懒，看图嘛
做法：
想办法弄死可爱的小白兔，然后碎尸万段，大概👆🏻  👆🏻这么大一块就是了，我们这里就行带皮吃，因为皮吃起来糍坨糍坨的，相当巴适。
宰好的兔肉用大葱，料酒，生抽，老抽腌制大概半个小时
咯，这就是佐料，多少看个人口味，我是重口味的，哈哈
酸菜是我自己想加的，炒出来有点酸酸的味道
小米辣，蒜，姜
花生米要先炒一下，买炒好的也可以，去皮。这也是我自己加的，花生后面的味道也会很不错哦
泡椒，大葱
海椒面，芝麻
干辣椒段
花椒面
开始炒之前要把腌制兔子肉的大葱全部挑出来，不要问我为什么，我也不知道
这是全家福吧
这个必须舍得油，我用的菜籽油，千万要等菜籽油熟了
看着油冒烟了就可以把兔子肉倒进去炒了，炒到肉肉金黄的时候把肉肉捞出来
兔子捞起来后将就这个油炒佐料，我不喜欢太多佐料在里面，所以炒出香味后我都捞起来扔了
佐料炒香了就下兔子肉，不断地翻炒，体力活，中间慢慢的加干辣椒段，分两次加完，我也不知道为什么这么做，辣的程度看人哈
可以加酸菜了
起锅前两三分钟的时候加花生翻炒
起锅前加芝麻
然后就是这样的了
味道自己把握好，不要太咸了，可以在放花生前调控好，炒菜嘛，是个心情，怎么开心怎么来，好吃就行
灌肠香肠
记录一下。
用料：
10斤猪肉
3两盐
适量花椒
2两酒
2两豆油
1两白糖
适量味精
适量胡椒粉
做法：
香肠记录
猪肠。
羊小肠。
潮汕炒牛肉粿
用料：
克牛肉
勺沙茶酱
克盐
勺生粉
克河粉
勺酱油
芥兰
做法：
粿条洗净，加入适量食用油、酱油、多一些沙茶酱、少许潮汕辣椒酱、适量盐，搅拌试味，腌制一段时间。
牛肉选择吊龙，加入适量沙茶酱、油、盐、少许酱油、生粉水，不要太咸，搅拌腌制。
芥兰洗净。起锅先炒粿条，煎一面有点锅巴状翻面。然后炒菜，再放牛肉，再放入生粉水收汁，淋上粿条。
小炒洋姜(零难度)
洋姜，又叫鬼子姜，原产北美，现我国各地都有种植。
        我小时候，邻居家就有种植，常常送一些给我们吃。那时没肉素炒，记得味道不错。几十年后的今天，在菜市场上邂逅，买了几个回来试一试，果然还是那味道。
        据说洋姜能利尿调节血糖，不过对吃货来说，我主要是看中了它的味道！炒过之后，微面微甜，好吃才是王道！
用料：
8个洋姜
80克五花肉
少许姜丝
少许蒜苗
一大把干辣椒
少许味极鲜或鼓油
少许盐、鸡精
做法：
洋姜洗净
洋姜切片
五花肉切片，姜切丝，蒜苗切段，备好干椒段。
热油下五点片煸炒
肉片微黄时，加入干红椒炸一下。
依次下入姜丝，洋姜片开大火翻炒
加一勺味极鲜，少许盐和鸡精，待洋姜片快熟时下蒜苗翻炒。从洋姜片入锅至出锅约2-3分钟，洋姜是比较容易熟的。
       当然如果你切得厚就多炒几下。
老北京素什锦
用料：
泡芙
花生豆
面筋
腐竹
木耳
笋
口蘑
姜
酱油
糖
盐
香油
做法：
将花生米煮熟、木耳泡好。
油热了炒糖色（shai），将面筋、泡芙、腐竹、木耳、笋、口蘑、花生豆放入锅内进行翻炒。
期间加入适量酱油、糖、盐。
炒锅内的汤不要全部炒完，最后滴几滴香油即可收锅。
香酥小麻花
用料：
克面粉200
1个鸡蛋
5克盐
10克芝麻
1小勺猪油
适量清水
做法：
猪油倒进面粉中揉搓，然后加盐，鸡蛋，清水，芝麻揉成光滑面团。盖湿布醒发20分钟。
面团擀成薄面片，用刀切成一条一条的长条。
每个长条做成小麻花生胚。
锅内放油，大概7成热放入生胚炸成两面金黄
吸油后装盘即可
纯手工牛肉酱拌面
爱牛肉酱～爱面条～
用料：
一两菠菜面
一小把豆苗
一小根黄瓜
小瓣蒜末
小根葱、香菜
一勺生抽
两勺老陈醋
一勺辣椒面
两勺牛肉酱
做法：
提前做好牛肉酱，想拌面、想下饭、想蘸馒头 好随时有吃😋
备好材料，洗干净待用，先煮豆苗三秒就差不多捞起待用，开始煮面的时候，拿一个碗放入生抽和醋，然后依次放入面条、豆苗、黄瓜，再在上面放上葱、香菜、蒜末、海椒面，锅里热菜籽油，最后浇上去，放入两勺牛肉酱即可！
冬虫草炖瘦肉
冬虫草长期食用才会有效果 每个星期喝3-5次 可炖汤 也可以直接用保温杯泡水喝
用料：
两人份 每人一盅
瘦肉
20-24条（直接泡水喝的话是每人12条，炖汤每人10条）冬虫草
两盅共约500ml矿泉水
两片姜片
做法：
瘦肉切小块，冬虫草清洗干净，切两片姜
炖盅里加入瘦肉、冬虫草、姜片和矿泉水
隔水炖大概1.5小时
饮用前可根据自己的需要加盐调味，不加盐味道也不错哦。
意式西红柿沙拉Caprese Salad - 黎昕的阳光厨房
卡布里沙拉Caprese Salad 是意大利最著名的开胃菜，红、白、绿三色间隔，又俗称意大利国旗沙拉。到意大利旅行时，你可以点这道菜！详细菜谱在微信公众号：黎昕的阳光厨房
用料：
4个西红柿
12片罗勒叶
1块新鲜马苏里拉奶酪
2汤匙橄榄油
调味海盐
调味黑胡椒
做法：
将西红柿切圆片，倒上橄榄油，撒海盐和黑胡椒，静置半小时至一小时，让西红柿入味。
奶酪切圆片，叠放在西红柿圆片上，最后放罗勒叶。详细操作请参考视频演示。
新鲜，简单，清爽，高级！
红枣桂圆雪梨汤
刚刚立秋了，给肺补补气～降降燥～
用料：
1个雪梨
少许桂圆
10-15颗红枣
4-5颗冰糖
300克水
做法：
一个梨去皮
切片
切丁（熬煮后梨汁更甜，梨肉也容易入口）
加水，红枣15颗左右（按自己口味），我喜欢吃熬煮后的红枣，建议多放些，红枣性温，可以调和梨的寒性。
桂圆少许，冰糖3-4颗（冰糖润肺，此计量只为药用，因为食材熬煮过程中自带甜味）。不介意糖太多，失去食物的原味，也不易代谢。
大火煮沸，捞去表面的涩汁（梨在熬煮过程中会产生涩汁）。

捞去涩汁后，小火熬煮。
关盖，小火熬制半小时，与熬汤，煎药时间一致。
入碗，热饮更健康。
葱油面＜快手系列＞
葱油面最初是参照几位厨友的方子做的。后来慢慢融合自己的经验和想法研究了一个比较顺手的方子然后烂熟于心了๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)顺手发出来看看你萌用的顺手不～

方主力推！没有更快手！！第一次吃到整个人都惊艳了！墙裂建议尝试，没肉也下饭！
用料：
一小碗葱丝
1/2碗酱油
1/3碗油
适量香油
一大匙白糖
1/2小勺盐
做法：
酱油加糖和盐拌匀，成酱汁备用。小火热油，倒入切好的葱丝煎炸。
刚下锅的葱丝含水分大会比较硬，水分慢慢炸干葱会逐渐变软，绿色的葱叶部分颜色会微微变深。此时转小火，待到葱丝边缘稍微发黄香气四溢时，倒入酱汁。
酱汁冒泡后翻炒数下，关火。即成葱油酱。
煮一锅面，浇上葱油酱和香油。开吃吧！
牛肉炸酱
在山姆买的牛腩，一公斤多吧，突然想到除了炖牛肉，以外可以用牛腩做些炸酱，宝宝倒是很喜欢这种酱香的味道，于是便有了今天的“牛肉炸酱”
用料：
20克油
3大勺豆瓣酱
两层皮洋葱
葱白一段葱
独头蒜俩枚蒜
4片姜
2个大料
2片香叶
200克牛腩
做法：
过程没拍照，现在进行过程描述。
葱姜蒜切成末分开放，洋葱切成7mm的小正方形丁（大家随意切，比沫大比块小就可以）；牛肉把肥瘦分开，都切成1cm小丁。
锅烧热后，放入20克油，油不用太多，将大料瓣，肥牛肉丁放入小火榨油，当肥牛肉丁的油榨出后变成金黄色颗粒（千万小火，别榨成黑块块）
放入葱姜和二分之一蒜末，炒出香味后，放入瘦牛肉（瘦牛肉可以利用榨肥牛肉的时间，用料酒、盐、糖稍微腌一下）翻炒成白色肉丁后，加入豆瓣酱，翻炒，注意要小大火🔥，感觉颜色不够靓丽可以加入李锦记红烧酱油，这样颜色超美了。
炸酱要炸一会儿，当颜色觉得可以的时候加入洋葱丁翻炒，小火熬，别糊锅熬一会儿后，再最后加入蒜末，再熬，熬啊熬，熬啊熬，熬出香香牛肉炸酱，当你觉得浓稠，推开炸酱觉得锅底发干了但是不挂酱的状态就是最好的时候了，关火。完工
紫米全麦馒头
用料：
80克紫米
220克全麦面粉
200克高筋面粉
6克酵母
250克牛奶
1TBSP糖
1TBSP炼乳
20克油
40克温水
2克盐
做法：
紫米用料理机打成粉
酵母加40克温水搅拌放置在旁5分钟
将紫米粉，高筋面粉和全麦粉混合，一边加入糖和盐，一边加入酵母液体，加入牛奶和炼乳（没有可以省略），揉面8分钟，加入油再揉7分钟
发面1:30到2小时，到面团大约两倍大
将面团拿出放在砧板上，揉光滑切三份
每份撖成长面片卷起，重复再撖成长面片卷起
整理面圈成圆柱型，均匀切成四个面团，用手自上向下整理成面球
蒸锅加水加蒸纸放入面团（距离一寸左右）置15分
中火上汽蒸10分钟，关火静置5分钟后拿出
Texture is awesome! 可以沾炼乳吃哦
营养成分1
营养成分2
辣椒炒猪血
这道菜好吃不好做
用料：
猪血
辣椒
花椒
葱蒜
做法：
洗干净
切成片，要薄，然后下水焯一下，将浮末倒掉，捞出待用。
将材料备好，花椒辣椒要多。
油要多放，材料放进去炒出香味，将猪血入锅，不要过多翻炒，易碎，放入盐，老抽适量，就可以出锅。
【减脂餐】无面粉香蕉豆渣蛋糕
【⚠️烤箱&电动打蛋器&蛋糕模具预警⚠️】
结合我喜欢的Tinrry的戚风蛋糕和胡小May的豆渣蛋糕，做了这个🌟无面粉无油无糖🌟的豆渣蛋糕，十分适合减脂期解馋用～💃

香蕉豆渣蛋糕约330大卡
无香蕉代糖豆渣蛋糕约200大卡

这个豆渣蛋糕的能量是什么概念呢？同样大小（6寸）的戚风蛋糕胚约980大卡！！😣
（不过撇开份量谈能量都是耍流氓，如果真的馋戚风蛋糕了，吃一点点也不会有多少能量～减脂期也不要太苛求自己～）

以下菜谱以香蕉豆渣蛋糕为主讲版本，如果做无香蕉代糖蛋糕注意🍭符号～
用料：
2个鸡蛋
干燥后50g豆渣
10克豆浆
1根/30g香蕉（大）/代糖
1个6寸蛋糕模具
做法：
豆渣准备好，用纱布或厨房纸巾包住；
挤压豆渣，将豆渣中的水分挤出来，尽可能地使豆渣干燥。
准备两个大一些的容器盛分离的蛋黄和蛋清（⚠️注意！盛蛋清的容器必须保证无水无油！可以洗干净容器后用纸擦干。）
蛋清蛋黄分离方法看自己的习惯，如果是烘焙小白可以去百度一下分离手法的视频。
蛋黄与10g豆浆混合，放一旁备用。
（蛋黄与豆浆混合，可以防止蛋黄暴露在空气中变干）
用干净且干燥电动打蛋器打发蛋白至能提起硬硬的小尖勾。
如果有柠檬汁的话，可以加2滴，起稳定作用。
🍭如果做无香蕉代糖蛋糕，此步可以分三次加入30g代糖（每次10g左右）。
（烘焙小白可参考戚风蛋糕的做法视频，更直观一些～）
（手打蛋白的都是勇士，在下佩服🌚）
⚠️注：后续操作需要动作比较快，如果对自己的手速不自信，蛋白霜可以先放到冷藏室（冰箱最上层）。
蛋黄和豆浆混合物用电动打蛋器打发至微微发白。
（想偷懒的话，刚刚打蛋白用过的打蛋器不用洗，可以直接用来继续打发蛋黄🙈）
香蕉🍌1根，捣成香蕉泥，用厨房用纸或纱布将汁水滤干。
蛋黄糊、香蕉泥、50g豆渣混合均匀。
蛋白糊可以拿过来了。
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀（尽量不要画圈，容易消泡）。
将上述混合均匀的糊状物全部倒入蛋白糊，翻拌均匀（同样尽量不要画圈）。
⚠️注：蛋糕糊不要搅拌时间过长，会消泡的。
混合均匀后的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具，7分满即可；
将蛋糕模具从距离桌面5～10cm的高度摔几次，把蛋糕糊里的大气泡摔出来；
烤箱提前150℃预热10min；
蛋糕模具放入烤箱，烤40～45min左右（具体时间要根据自己家烤箱的脾气而定，取出来用竹签戳一下，竹签拔出来是干净的，就是熟了）。
戴好隔热手套，将蛋糕模具取出，倒扣晾凉至室温；
脱模的时候可以用牙签在蛋糕与模具直接垂直扎一圈（只能垂直着底一下一下地扎，不能左右划动，不然蛋糕边缘就会破）。
有一说一：这都是照骗，我只是挑好看点的角度拍的，然后P了一下🤐

• 毫无面粉的蛋糕怎么可能跟戚风蛋糕一样坚挺？就算倒扣晾置了3个小时也依然会回缩，并且边缘在脱膜的时候会破
• 没有面粉就没有足够的干性材料，哪怕蛋糕外层已经熟过了，内层口感也还是比较湿软，更别说万一豆渣不够干燥或者豆浆手抖倒多了，口感就更不好了

所以说，我只是替大家试试无面粉蛋糕的做法。如果想适当加点面粉就加吧，那一点面粉能量真的没多高！！
不过能量是一回事，麸质和碳水是另一回事，如果是生酮或者麸质过敏的亲亲，这边还是建议做这个代糖豆渣蛋糕版本哦🤔

• 香蕉蛋糕烤出来会偏黑，这是正常的。
• 一上午烤了三个蛋糕来调整配料比，最后这个版本已经是口感比较好的了！！可以不用脱模直接趁热吃，味道还是不错的！！
• 其实配方偏舒芙蕾一点，要是当成舒芙蕾吃，口感还是可以的🤔
椒盐牛舌饼（自用菜谱）
用料：
椒盐内陷
150克低筋面粉/炒熟微黄
35克白芝麻/炒熟
30克黑芝麻/炒熟
6克自制椒盐粉
4-5克盐
30克蜂蜜
30克水怡
70克白砂糖
20克葵花籽油
65-70克水
油皮
180克自家面粉
45克低粉
22克葵花籽油
120克温水
油酥
100克自家面粉
20克低粉
65克葵花籽油
做法：
椒盐内陷全部调好搜光滑备用
油皮揉光滑备用
油烧到冒烟前放入葱段炸香，然后加热到冒烟前将所有面粉倒入搅拌好
油皮擀成薄薄的四方型，上面均匀的抹上油酥，然后卷成卷，切20个小块，每块压平，将两边的切口向内折压平擀开，放入内陷擀成牛舌状
提前预热烤箱，中层200度18分钟
北非蛋可丽饼，脆脆的饼皮流心的蛋
平时非常喜欢拿这个全麦饼皮做早餐，卷个手卷什么的是常规操作，加入蔬菜和肉蛋，随随便便一卷就营养又美味了，这个开放式的卷饼做法，结合了可丽饼和北非蛋，颜值和口味都没得说，底烘一下脆脆的，香～
用料：
1张麦西恩全麦饼
1个可生食鸡蛋
2个蘑菇
1/4个番茄
1/4个洋葱
1片培根
适量杂菜粒
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量盐
做法：
蘑菇切片，洋葱切丁，番茄切丁，培根切小方片
锅中不用加油，烧热后倒入培根，把油煸出来一些，然后倒入洋葱爆香
再加入番茄、蘑菇、杂菜粒翻炒
加入少许番茄酱，盐和胡椒调味，继续翻炒5分钟出锅备用
取一张卷饼，折叠好四边，把炒好的料装进去
锅中喷少量油，把折好的饼放入锅中，中间挖一个凹洞，打入一个鸡蛋，盖盖子小火焖7分钟左右
最后可以用葱花迷迭香装饰一下
香酥千层肉饼
用料：
300克面粉
180克温水
适量 我用的3.5元的 肥瘦最好7/3或者6/4猪肉末
几根葱
适量生抽
3克放在面里，1-2克放料里，也可不放盐
适量料酒
适量酱油
克糖
适量油
做法：
面粉加温水加3客盐揉成团，盖上保鲜膜静置半小时
肉末加葱加生抽老抽料酒一点点糖和盐拌匀
取面团揉长条，分6团
取一小团面团，操作台上撒干粉，擀成薄饼状，抹油，均匀放上馅料
料的越多越好吃😋
卷起
再卷起，尾端压在中间
压扁
得饼胚。不吃的可以装保鲜膜放冰箱冷冻，如果第二天吃就冷藏，一个饼一个保鲜膜哦
用电饼铛或者平底锅小火慢煎就好了，锅内倒油哈
千层的，很酥
宵风手作
用爱发电的厨房
用料：
用爱发电
做法：
用爱发电
用爱发电
用爱发电
阿胶牛奶炖蛋
最近懒，不想做阿胶糕又想吃阿胶。想到最快速吃阿胶的办法也就是炖鸡蛋了
用料：
2个鸡蛋
半盒牛奶
三颗糖
半块儿阿胶
做法：
拿块阿胶出来敲碎
锅里加清水把阿胶煮融化，然后放入糖煮融化
碗里倒适量牛奶，然后把阿胶水倒牛奶里。
凉了以后打两个鸡蛋进去搅拌均匀。
盖上保鲜膜上锅蒸
biu~biu~biu~
出锅啦～
汉堡胚（波兰种）牛肉馅 汉堡包
用料：
波兰种
80水
1克酵母
80高筋面粉
主面团
250克高筋面粉
38克细砂糖
3克盐
3克酵母
30克黄油
汉堡胚装饰
一个蛋黄
少许芝麻、或燕麦
做法：
波兰种混合发酵
发酵到有这种大气泡。
准备主面团：主面团混合光滑后放入黄油，发酵2倍大
面团揉至没有气泡后分成6份，醒发10分钟
揉圆发酵至2倍大，涂抹上蛋液芝麻(也可以不涂) 大概烤15分钟左右盖上锡纸(以防汉堡胚烤焦，烤焦表皮会太硬)
芒果班戟没有打蛋器也能做
本来想做芒果千层，但是发现家里的平底锅太大，准备的材料不够，哈哈，临时改做班戟，说实话，觉得买一个电动打蛋器有点鸡肋，因为可能用了一次就会积灰😂，抱着尝试的心态用手动打蛋器打发奶油，第一次就成功了，很轻松完成哦
用料：
饼皮：
250ml牛奶
2个鸡蛋
150g低筋面粉
14克黄油
20克糖粉
奶油：
200克淡奶油
20克糖粉
1个芒果
做法：
饼皮材料准备，黄油隔水融化
将糖粉和面粉过筛进入装有鸡蛋的容器中（这里可以根据个人习惯，也可以后放鸡蛋）
依次加入：牛奶、黄油，用刮刀搅拌均匀
饼皮原液记得一定到过筛2遍，这样做出来的饼皮才不会有面粉颗粒
全程小火，不用放油，因为加了黄油。取适量面糊倒入锅内，快速转动平底锅，尽量将饼皮摊圆，待到饼皮鼓起小泡即可揭开翻面再煎一下（这里也可以不用翻面，因为我做的饼皮有点厚，所以我才翻面，饼皮鼓起泡就差不多熟了的）。摊好的饼皮放置一旁备用
奶油加糖粉，现在开始手工打发奶油，就是不停的搅，刚开始你会看到奶油起泡，慢慢的奶油变的浓稠，不要灰心，继续加油，再来你可以看到奶油搅动的时候出现了动作痕迹，这里就离成功不远了，继续再来十几下，奶油就成型了，打到提起奶油顶部的奶油尖尖不倒，就可以了。（图上的有点打过了，不过这样的会比刚刚好的奶油更加有支撑力）
在饼皮上先摸一层奶油，放入芒果，再在芒果上铺一层奶油，上下饼皮对折，两边饼皮再折包住，就可以啦！
做完立马吃了一个，奶油真的和外面买的蛋糕奶油一个味道！
奶油我是在京东买的这个牌子，个人感觉还不错
自制花生酱
花生酱美味佳肴，有营养
用料：
克花生200
克盐1
克细砂糖5
克花生油170
做法：
花生放在锅里小火炒熟，或者用烤箱，我用小红锅不用预热，220°，15分钟。
花生，油，盐，糖放在破壁机，果蔬键，打2分钟，美味花生酱，是不是很简单，很香，吃火锅，拌面条，沾馒头
懒人美味鲨鱼皮羹
用料：
材料一
半斤鲨鱼皮（已泡发好的）
5只凤爪
若干干虾米
若干干贝
2勺蚝油/鲍鱼汁
6-8朵香菇（切丝）
3勺老抽
依个人口味盐
适量鸡精（可不下，因为够鲜美了）
2片姜（切丝）
材料二
适量玉米淀粉/生粉
适量香菜
3-4瓣蒜片
依个人口味陈醋（可不下）
做法：
将所有材料一的材料全部放入高压锅，加水（高汤）盖过食材多一点点就可以了，图中忘记把干虾米和干贝拍进去了……如果大火煮15分钟左右后，转小火煮5-8分钟即可
出锅后加入香菜及蒜片，勾芡即可出锅食用
卤鸡腿、鸡脚
用料：
八角
桂皮
香叶
冰糖
生姜
辣椒
花椒
老抽
生抽
料酒
做法：
鸡腿鸡脚洗尽，开水煮沸炒掉血水。完了用冷水再冲洗一遍。
热油，把姜片、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
放入干辣椒，炒至辣椒变色，注意不能炒糊，控制好油温。
加入洗净的鸡腿鸡脚，加入冰糖、老抽、生抽、料酒翻炒，炒出糖色后加开水没过鸡腿鸡脚，加入大葱，放少许盐，煮开之后转电饭锅，跳档之后就可以享受美味了。
🐔红枣枸杞蒸鸡🐔
用料简单
省时省力

😈
用料：
1/4只鸡
6-8颗红枣
适量枸杞
1/2-1勺盐
适量生抽
适量料酒
1/2勺淀粉
1勺糖
做法：
鸡块洗净后入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15-20分钟（调料请根据份量、口味自行增减）
腌制好的鸡块放上红枣、枸杞，水开上汽后蒸12-15分钟即可✅（烹饪时长请根据材料份量调整）
成品✅
白桃乌龙芝士奶盖茶
COOKIEBOSS的网红冷萃茶，加上奶盖也是特别美味啊！

简直媲美皇茶！
用料：
#茶体部分
一瓶 COOKIEBOSS冷萃茶（白桃乌龙）
适量蜂蜜或糖浆
#奶盖部分
60克奶油奶酪
10克牛奶
150克淡奶油
15克糖
0.5-1克海盐或食盐
一点点奥利奥碎
做法：
冷萃茶冰箱冷萃一夜
依个人口味倒入蜂蜜搅匀
下面做奶盖：（请原谅我的画风突变）
奶油奶酪放微波炉叮30秒至软化，再用打蛋器打顺滑均匀（如图）
倒入牛奶（最好是冷藏的牛奶），继续打，很快变光滑细腻了，这时候奶糊的温度也降下来了

倒入淡奶油，糖，盐，继续搅打。糖和盐的量心里没点B数的话先少放点，打一打再尝一尝，不够再加。打成浓稠酸奶的状态就可以了。
将奶盖倒在茶水上
好像缺了点什么？
啊，就是奥利奥碎啦！！！和奶盖超搭！
或者用红茶冷萃哇哈哈哈哈
玉米饼
用料：
150g玉米粉
200g普通面粉
120g开水
100g牛奶
3g干酵母
30g细砂糖
做法：
开水烫玉米面后，所以材料放面包机选择面包面团（面和稀软一些），约一两小时面团发酵到两倍大后面团饺子皮五分钟，分成约8个整理成形，二次发酵20分钟，电饼档两面涂油小火烙熟（约七八分钟），觉得没熟透可以再蒸
草莓巧克力蛋糕 （装饰胡萝卜）
在ins里无意中看见 ,特别的可爱，于是搬来下厨房和大家一起分享
用料：
150g香橙味巧克力
8颗草莓
若干2中颜色消化饼干
做法：
准备好所有材料好，草莓洗净晾干，另起一锅热水，水温烧至在40度左右，转小火
将盛有巧克力的碗放入水中，等均匀融化后，开始制作草莓巧克力
抓住草莓叶，放巧克力碗中旋转一圈，让它均匀的裹上巧克力
放在油纸上， 等待巧克力冷却凝固（草莓的选择，建议选择细长一些的草莓，这样更佳逼真）
等待的过程中，开始制作方泥土部分的装饰，利用两种不同颜色的消化饼干
一起装入袋中锤碎，不要锤的太碎 ，有大有小 即可
然后放在铺在已经做好的奶油蛋糕表面
巧克力凝固后，利用牙签来制作胡萝卜的纹路，很简单啦 ，就是随意的画小横线
然后在蛋糕上做下造型，ok ，可爱的创意胡萝卜造型的草莓蛋糕就做好了
把青春留住，燕窝水牛奶炖蛋，女生谁不爱😘
吃炖蛋我觉得会很腻，加点燕窝拌着吃，口感会好很多，而且养颜。
用料：
1包水牛奶
1个鸡蛋
适量石蜂糖
5-10克燕窝
做法：
提前把燕窝泡发一个晚上，把水倒掉。燕窝放入炖锅加一两片姜，加适量凉开水/矿泉水(不要太多水，没过燕窝一点就可以了)，炖一个小时左右。燕窝炖完的状态是浓稠的。
首先把石蜂糖加到牛奶里面融化。再把鸡蛋和牛奶一起打发。
铁锅放水，开大火烧至水开。此时把蛋奶液放进去炖，用最小的火炖15分钟左右就可以了，切记不能用大火炖。
把预先炖好的燕窝放在面上。又或者把燕窝放到蛋奶液里面一起炖也行。
白巧克力美人蛋糕Gordon Ramsay
方子来自大厨Gordon Ramsay，主要是名字太美了哈，里面的配方有改动
用料：
2个鸡蛋
380g黄油
280g面粉
150g糖
一勺泡打粉
少许盐
一小碗葡萄干
200g白巧克力
120g奶油
50g奶酪
少许柠檬皮
适量装饰水果
少许糖粉
做法：
黄油融化，加入糖、一小撮盐、两个整鸡蛋一起搅拌
搅拌至均匀后加入巧克力、葡萄干
搅拌均匀之后即可加入面粉
面粉一定要过筛
这样可以更加均匀细腻
在面粉粘稠度可以挂在搅拌棒上但又不会太稀的时候就可以倒入模具中了
180度，40分钟拿出来的时候，用一根针或者竹签插入其中
再拿出来的时候如果没有东西粘着在上面的时候就表明烤熟了
准备奶油部分，准备一个小碗，用打蛋器高速打鲜奶油打到可以挂在打蛋器上的程度为止
加入奶酪、糖、盐和柠檬皮
最后挤入奶油
水果切开摆放好，将奶油挤到水果的缝隙间
最后撒上糖霜，水果选了无花果和树莓，觉得这两种颜色特别好看，当然也可以用别的
苦瓜煲鸭汤
嗓子不舒服，喝苦瓜鸭汤治嗓子……
用料：
1根苦瓜
1/4只鸭子【最好水鸭】
姜
盐
做法：
鸭子洗干净，然后用开水焯一下鸭子，再用温水洗一次。
加两片姜，加温水，高压锅隔水炖40分钟。【我是电高压锅】
开吃……
柠檬膏
今年5月份儿子感冒把我也传染了。感冒很快就好了，但是咳嗽一直不好。消炎药也吃了，止咳糖浆也喝了，只是症状缓解，并没有彻底好。特别是在深夜咳嗽，非常难受。而且阵阵的咳嗽声还影响到家人的休息。听说柠檬膏对治愈咳嗽有帮助。想自己做一些服用。找了很多制作柠檬膏的方子，都是隔水炖，怎奈家中没有隔水炖锅。又因家中地方小，烘焙用具已经很多了，占了很多地方，实在是没有地方再放一个隔水炖锅了。看到还有一些用电饭锅制作柠檬膏的，但是我家的电饭锅是带涂层的，担心柠檬会腐蚀涂层，食用对身体不利，所以不想用它来制作。越是困难重，草越是种的深。家中有一个常用的电动小砂锅。总是在想，能不能用它做出来柠檬膏呢？周末休息的时候，抱着试试看的心理，终于把这棵老草拔了。没想到做出来非常成功。我的小砂锅带一个慢炖的功能。就是用这个功能做出来的。在这里说明一下，我的小砂锅是1.5升的，慢炖到时候温度很低。创建这个菜谱，就想记录一下，方便以后查看。请各位亲，请谨慎郊仿。如有效仿做出不成功的作品勿喷！！！再次声明：我的小炖锅是1.5升的，慢炖的时候温度很低。
用料：
1个（175克）大的柠檬
300克冰糖
少许盐
做法：
用盐搓洗柠檬的表皮，然后在清水中把盐彻底冲干净。
柠檬的两端用刀稍微切掉一点，扔掉。剩下的柠檬切成稍微厚一点的片。（因为我担心用小砂锅炖的时候把柠檬给炖烂了丿并用牙签或者是水果叉把柠檬片中的柠檬籽去掉，一定要去干净，否则容易有涩口的味道。
在砂锅的最底部铺上柠檬片，砂锅的内壁也铺上柠檬片。把冰糖放到中间。用柠檬片盖上。盖上锅盖，插上电源，调到慢炖档上。（在刚开始的时候多次掀开锅盖，看看柠檬是什么情况了。因为首次制作心中没底）晚上九点多，把锅插上电源，凌晨三点，揭开锅盖看了看，效果不错，然后把电源关掉，盖上锅盖，继续闷着。千万别效仿我的作息时间，我也不是有意的，因为我的睡眠质量不好，总是半夜醒来。(´･_･`)
看看。这是第二天早晨我起来后揭开锅的样子。汤汁晶莹剔透。柠檬片也没有炖到软烂，还是很结实。看来我的担心是多余的。
再来一张看一看。汤汁非常浓醇。柠檬片，像琥珀一样，非常好看。
找出事先消毒好的瓶子。先将柠檬片，用筷子，一片一片的，夹到瓶子里，当然筷子也是事先消毒的。然后再将柠檬汁倒到瓶子里，密封保存。
柠檬膏装到小瓶里以后，小砂锅中还挂了一层柠檬膏的液体。倒了些热水进去。你懂得，这是刷锅水哦。(๑❛ᴗ❛๑)尝了一下，很好喝的。酸酸甜甜带着一股浓浓的柠檬香味儿。今天带到单位去，给同事们品尝了一下，同事们都说很好喝。最逗的是有一位同事居然告诉我，她喝出来了止咳糖浆的味道。看来，对治疗咳嗽一定会有效果的。我期盼着效果的出现！
最后一步，看看我的宝贝吧，帅不帅？其实是不小心点出来了一步，想把它删掉，但是怎么也删不掉。第一次创建菜谱，不是太熟练。不过相信亲们看到我的宝贝，一定会心情大好。
番茄炖牛腩（压力锅版）
食谱，静静的、冷冷的，呆在那儿……
学起来，做起来。
将食谱赋予生命，
融入自己的灵感，
添加无与伦比的生气，
食谱，充满人间烟火气息。
我们就是食谱的主人。

番茄牛腩，有好多好多做法，大致相同，依之基础，添加自己喜欢的香料，调料，以及食材，做出属于自己的味道。
用料：
300克牛腩
3个番茄
2个土豆
5-6朵干香菇
少许干辣椒
5片姜
少许葱
少许蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量盐
1颗八角
适量肉桂
适量花椒
适量山楂
做法：
牛肉要用冷水浸泡30至50分钟，泡出血水。再切2至3厘米的小块儿，备用。
番茄我用了3个，不大不小的。
喜欢吃土豆，就切了2个土豆，也是不大不小的。😝️切好，先用冷水泡上，以防变黑。
香菇泡发。泡的水最好留用。
开始热锅冷油，下入料炒香。再下入牛肉翻炒。
加入适量热水蔓过牛肉。
加料酒。
烧5至10分钟后，把所有转入电压力锅中。
依次加入蔬菜🤗️🤗️。
再加入适量番茄汁，味道会更好哦😊！
ok😎️，盖上锅盖儿，压30分钟，坐等美食吧！😙️😘️。
补充个香料的照片😜️。
虎皮尖椒酿肉
用料：
个尖椒5
随意肉末
1.5勺生抽
20克白糖
1.5勺蚝油
少许豆豉
少许蒜末
做法：


尖椒剪两段，去籽，洗干净放一边备用

五花肉去皮剁成猪肉剁➕一丢丢的生抽蚝油调味搅拌上劲

把肉馅塞进尖椒里，尾巴不好塞的话可以剪开

锅下油烧热放入尖椒煎到尖椒的皮变成焦煎的，接着放豆豉，蒜末，蚝油，生抽，白糖，少许开水焖五分钟
【肉丁美味黑暗料理】糟酒香软脆缤纷多味粗粮蛋炒饭（1人食最妙）
这个春假假期，出门很难。京城今天又遇下雪，天气阴冷，心情糟糕，想吃顿大餐解忧不得的话，那就来个1人食小炒饭吧！色彩食材都缤纷起来一样能吃得开心，营养丰富更是不在话下！打开冰箱看了看，那就这么来吧！——
用料：
1碗藜麦米饭
1个鸡蛋
1大朵口蘑
1根脆皮香肠
适量芥兰
1只糟白辣椒
2勺甜葡萄酒
微量生抽和盐
做法：
第一次突发奇想发个菜谱没太多准备，吃光光后发现只有成品图，糟白辣椒是我去年看央视节目的新发现，某宝网上购买后觉得真的很棒！这里直接用商品图吧，不放外包装了。     【准备食材】：鸡蛋小碗打散，芥兰和口蘑切丁，香肠切片或切丁，糟白辣椒用无油筷子夹1只切小块，隔夜藜麦米饭备用。
热火凉油，油热后下鸡蛋液定型划成片盛出。下香肠，米饭，糟白辣椒丁翻炒3分钟，使米饭充分散开，香肠这步会帮忙提供些油。值得一提的是，没吃过糟白辣椒的朋友可能不知道这个辣椒内部是有甜酒味液体的，切开时候不要浪费，怕液体流失就直接剪刀剪成段放在米饭上让其吸收待炒。
下入口蘑和蔬菜丁，适量加盐和生抽，继续翻炒3分钟。如果不喜欢太咸，这步不用放盐了。注意，这时候放入甜味葡萄酒1-2勺，酒香助长滋味更妙！
放回鸡蛋最后翻炒1分钟，完成！如果是小锅做的，粗犷点直接用勺子就着锅吃就好啦，不用太讲究！锅好火候好的话，吃到最后还会有锅巴哦！
再放个图。
摩卡咖啡蛋糕
一款下午茶人气爆棚的蛋糕！
用料：
4个鸡蛋
70g咖啡
100g白砂糖
5g玉米淀粉
几滴白醋
60g低筋面粉
20g可可粉
40g玉米油
做法：
1.首先分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散。


2.加入1/3糖，加入玉米油，咖啡（常温）搅拌均匀。



3.加入过筛的可可粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒
   做好的蛋黄糊就放一边待用，接下来打发蛋白部分。


4.先将5g糖倒入玉米淀粉里混匀
5.蛋白低速打发起泡，滴几滴白醋，转中速打发，分多次加入混匀的玉米淀粉
6.将剩余的糖分两次加入蛋白霜，蛋白打发至提起打蛋器时出现鹰嘴状且蛋白霜不流动即可。


7.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，快速翻拌均匀，（动作要轻，时间不要太久，以免消泡影响口感）再倒回蛋白霜里翻拌均匀，蛋糕糊就这样做好啦。


8.烤箱提前上下火预热160℃，10分钟。（每个烤箱的温度不一样，建议
9.把蛋糕糊分装到纸杯里，放入烤盘。


1
放入烤箱中层，160℃ -50分钟
11.烤好的蛋糕松软可口，香甜扑鼻，大家可根据个人喜好裱上奶油加上水果点缀，口感更佳！
★感谢您的关注，可在下方留言您所期待的菜品，我们会不定时更新菜品的制作方法，跟大家一起分享，交流与探讨。
懒人快手「咖喱鸡饭」
作为一枚90后上班族，日常下班后的时间比较紧促，这种快手懒人必备的咖喱鸡饭万年友好呀～煮一锅吃两天😉
用料：
1块咖喱
1根胡萝卜
1个洋葱
1个土豆
3-4只大鸡腿
100克牛奶
做法：
先把大鸡腿切成小肉块。
加入一小勺盐，薯粉，黑胡椒，腌制鸡肉10分钟。
土豆胡萝卜洋葱切成块（可以切小一点，快熟）。
下油翻炒洋葱，冒出甜甜的洋葱香味即可。
加入鸡肉翻炒至变白。
加入胡萝卜，土豆翻炒1分钟左右，加水没过食材。
加入咖喱块（超市就有卖，这一块就可以煮一大锅！）。
大火煮开，转小火慢慢煮，中间加入100ml鲜奶。
煮到汤汁变得浓稠就可以啦～
只吃过蒜苗盐煎肉哇？试下它炒盐煎肉，自带糖味，不要甜面酱，白砂糖…记第65天早起准备老公的午餐便当主菜
小时候每年都会去土里旁边的柏树打佛手瓜

佛手瓜
每个夏天都丰收
儿时的记忆
它有点清甜

感谢勤劳的爷爷
播种培育的香瓜(老家对佛手瓜的称呼)


摘自佛手瓜 [fó shǒu guā]百度百科
佛手瓜（学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
用料：
适量五花肉或带皮猪肉
适量佛手瓜
适量油辣豆豉
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量小米辣
做法：
肉切片
加入油辣豆豉
加料酒和生抽，盐
搅拌均匀，腌制一晚或者6小时到8小时
热锅下油
大火，放蒜爆香，加腌制好的肉片，翻炒
肉开始出油，肉9分熟，捞起来备用或者用锅铲铲到平底锅放一边。下佛手瓜片，翻炒
加小米辣，加盐翻炒，佛手瓜快熟时和肉混合炒。
起锅成品
宝宝辅食之鸭汤
秋天润燥，鸭汤是一款很好的选择
用料：
1只鸭子
一把香菇
一把木耳
1把莲子
1根胡萝卜
1块生姜
1根玉米
适量盐
2根小葱
做法：
香菇木耳提前2小时
鸭子焯水去血水
生姜跟鸭肉先用水炖煮一个小时，我用的是珐琅锅，时间可以短一点，要是没有可以时间延长
放入葱，玉米，香菇，莲子，炖半个小时
放入胡萝卜木耳，炖半个小时，加入适量盐，就可以享用了
『淘最厨房』油煎馄饨，脆！
夏天，南方家里永远都会有吃剩的馄饨。即使肚子很饱，但想到它被放在平底锅上泛起焦香的样子，依旧会咽个口水。

馄饨底煎至焦脆，撒上芝麻和青葱，捧着一碟米醋就能满心欢喜。爷爷偶尔还会别出心裁地撒点糖，锅巴般的底这下更加油光铮亮了。小辰光，油煎馄饨是独属于夏天的记忆。

本期大厨『 Home's私房菜大厨：朱叶荣 』
划重点：“好的油煎馄饨，应该在一个锅里被煎两次！”
用料：
#主食材
1斤荠菜
半斤五花肉
够包就行馄饨皮
#调料
2茶匙鲜味汁
1茶匙盐
0.5茶匙糖
1茶匙鸡精
3勺葱姜水
1碗水
做法：
荠菜过水后，用纱布沥干，挤压至干燥，
剁碎后，放置备用。
夹心肉（瘦：肥=5:2）
剁碎后，加入1茶匙盐、1茶匙鸡精、
5茶匙糖和3勺葱姜水。
朱大厨说：店里会加2茶匙鲜味汁，测试下来最适合馄饨馅。
猪肉：荠菜 = 
8 : 1
选用较厚的馄饨皮，会让最终更有韧性。
怎么包？
请看标准分解动作▼
开中火，热锅冷油，加入馄饨煎20秒，底部金黄且微微发硬，即可。
加入1碗水，然后迅速盖盖子焖3-4分钟。 （想让馄饨全熟，就一定不要开盖！）
开大火收底，煎20~30秒。（正常现象：鼓起的馄饨皮瞬间瘪下去。）
给馄饨点上一些葱花，
单面金黄的小元宝就可以出炉啦~
意大利螺丝面
逛超市买了包意大利螺丝面，回来就开始自己关在厨房里倒腾了╮(╯▽╰)╭，就着手头的原料，自己DIY了一下，没想到味道很不错呀，老妈可喜欢吃了，哈哈!
用料：
安佳黄油
意大利螺丝面
番茄
青椒
火腿肠
胡萝卜
洋葱
大蒜
土豆
番茄酱
黑胡椒
做法：
先把螺丝面放在沸水中煮10~15分钟，可以根据自己喜欢的口感自己调控，煮的时候加点橄榄油和盐，煮完后捞出来过冷水，让面更Q弹
在煮面期间咱们就可以准备各种作料了，首先，我放的是捣的不太烂的土豆泥，先把土豆去皮切小块，蒸到能用筷子一插就烂，再稍微捣几下，让土豆带点土豆泥又带点小块的感觉
然后取半个洋葱，一小段胡萝卜，一根火腿肠，一个青椒，一个西红柿，分别切小丁，大蒜两瓣切末，备用
锅加热，放入一小块安佳黄油，待其融化，放入洋葱和大蒜，爆香，再加入西红柿丁，翻炒一会，加入胡萝卜，火腿肠，青椒丁，继续翻炒，待西红柿有点烂烂的时候，倒入之前做好的土豆泥，再加入适量番茄酱，黑胡椒，盐，味精调味，随后可加入一小勺红酒，再加少量水
继续翻炒搅拌待其沸腾冒泡，此时加入之前煮好的螺丝面，稍微翻炒几下搅拌均匀后关火，出锅。出锅后可撒上少量黑胡椒加以点缀。
双色盆栽酸奶蛋糕
堡尔美克凸底6连杯模具拿到手就想到了盆栽酸奶，而这种双色的造型来源于我家的多肉花盆，确实我有两个花盆和这个造型真的非常像，只是颜色是不同而已。
被幼儿园放学回家的小朋友看到居然说我蛋糕你还种花，就是爱烘焙爱种花，结合一下行不行。
虽然花不能吃，但是自己看着都养眼，也是满足了，借用你们的话说春光无限。嘿嘿。
用料为堡尔美克凸底6连杯模具6个的用量，其实这个单个的就不小了，比4寸小不了多少，所以说6个还是挺多的，可根据需要来减量。
用料：
#蛋糕材料(海绵蛋糕）
245克鸡蛋液
70克牛奶
150克细砂糖
165克低筋面粉
45克黄油
#填充材料
适量原味酸奶
5块饼干
做法：
准备好做蛋糕的所有材料
黄油和牛奶隔热水融化，融化后不用取出
鸡蛋液倒入打蛋盆中加入细砂糖，放入大一点装有80度热水的盆上
用电动打蛋器打至泡发后取出，打好后颜色变浅，能清晰的画出8字并保持几秒钟
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀后再次筛入并翻拌均匀
翻拌好后加入牛奶黄油液体，液体必须摸起来不烫手
从底向上翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
另取一个盆，加入一小半蛋糕糊
其中一个盆中筛入抹茶粉
翻拌均匀
把两种颜色的蛋糕糊装入裱花袋中
裱花袋底部剪个1厘米的口子，取出蛋糕模，先把绿色的挤在底下（颜色用量和先后可自行调整)
然后把原色的蛋糕糊挤在上面，轻轻震平
放入预热好的烤箱中下层，下下火180度烤20分钟后盖锡纸再烤10分钟取出，取出后放凉脱模
饼干放入裱花袋中，用擀面杖擀成小颗粒
蛋糕里面加入酸奶，如果要加水果的可以把水果加在里面
铺上饼干碎，再摆上装饰即可
俄罗斯蜂蜜蛋糕Medovik
用料：
115g或一条黄油
150g或 ¾cup白砂糖
2只鸡蛋
2 teaspoons小苏打
100g或¼ cup蜂蜜
450g或3½ - 4 cups面粉（缓慢加入）
适量白巧克力 饼干 坚果（作为装饰）
200g奶油芝士
一罐（240ml)炼乳
200g酸奶油
1teaspoon香草精
300g鲜奶油
6Tablespoons糖粉
做法：
因为整个进程比较快，使用不粘锅会比较合适。将黄油和白糖放入锅中，加热至黄油融化但触摸起来是温的，一定要确保不是很热，可以在加热途中关掉火，用余温将黄油搅拌至融化
加入鸡蛋，小苏打，蜂蜜，搅拌至融合
中小火加热混合物6-7分钟，混合物的体积应该加倍，慢慢变成焦糖色。锅移开火源。
在混合物中加入面粉并用搅拌勺快速搅拌。可以先加入大部分的面粉，剩余面粉在之后擀面时加入，在这个步骤加入全部可能会很难擀开。
在工作台撒面粉，揉一揉面团至成团表面光滑，将面团整型成长条，分成12个小剂子，拿出一个擀薄，用模具切出形状，边角饼皮要留下来一起烤
将一张饼坯放进400°F或200°C的预热好的烤箱中，烤2-3分钟直至颜色金黄，烤完所有的饼皮，放凉备用
奶油奶酪软化和炼乳混合至质地均匀，加入酸奶油和香草精混合均匀，准备另一个碗放入奶油和糖粉打发。奶油混合进酸奶油混合物中
在蛋糕台中间抹上少许奶油，可以帮助蛋糕稳固不易移动。在每一层上加几勺奶油，可以多加一些，保证蛋糕湿润柔软
重复做完所有层，蛋糕侧面会渗出一些奶油，把侧面抹匀，放进冰箱定型30分钟。边角饼皮和饼干果仁放入料理机打碎，抹在蛋糕周围，在蛋糕体上擦一些白巧克力屑，摆上覆盆子，请享用
一人份土豆咖喱鸡
用料：
1个土豆
150克鸡肉
50块咖喱
做法：
鸡肉洗净备用
土豆削皮洗净切方块
锅里热油，倒入土豆翻炒
炒至颜色金黄，加入鸡肉翻炒
炒至鸡肉断生
倒入开水！注意是开水，冷水会让鸡肉变柴。关盖小火闷煮15分钟
放入咖喱块，翻炒至融化，均匀上色
出锅，适合作为工作餐
不喜欢土豆太烂的，可以切大一点
糯米鸡上腿
糯米鸡上腿一道适合广大群众食用并具有丰富营养价值的菜
用料：
100克糯米
2只鸡上腿
适量老抽
适量生抽
适量海鲜酱
适量盐
适量味精
5片姜片
50克葱花
做法：
糯米放盆里加水泡一小时左右备用
鸡上腿放盆里，放姜片，适量盐，味精调味腌制，再放适量老抽，生抽，海鲜酱调色腌制，最后再把糯米控干水放进去一起腌制。
鸡上腿腌制好后摆在盘里，待蒸箱上气后放进去蒸1小时左右，出锅后洒葱花
鸡腿炖蘑菇
大儿子是个纯牌肉食主义者  特别爱吃鸡腿  但是我却超爱吃蘑菇  所以这道菜是我们两个都爱吃的
用料：
适量鸡小腿
适量蘑菇
适量八角
少许花椒
少许冰糖
少许干辣椒
适量葱
适量姜
少许蒜
少许料酒
适量酱油
少许耗油
适量盐
适量食用油
做法：
鸡小腿清水洗净   放锅中开水焯熟断生 水中放姜片料酒去腥  捞出沥干水分  备用
蘑菇洗净   划十字形掰开  开水焯软捞出  备用
锅内放少许油  葱 姜 干辣椒 花椒 八角 煸香  放入鸡小腿  加料酒  耗油 酱油  冰糖  盐  上色调味  然后加适量水  小火慢炖至软烂  加入蘑菇  大火收汁  最后放入蒜末调味提香  关火出锅
南瓜香蕉粥 宝宝辅食食谱 通便效果杠杠滴
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
50克大米
100克南瓜
一根香蕉
700ml水
做法：
南瓜上锅蒸熟
香蕉切块，加入蒸好的南瓜压成泥
可以像我这样借助网筛，把香蕉南瓜泥过一遍，这样压出的泥非常的细腻
大米提前泡好，加上水煮成浓稠的粥
把香蕉南瓜泥加入到白粥里

＊如果像我们家宝宝一样不愿意吃奶粉的，可以在里面加点配方奶，顺带消耗点奶粉。我更喜欢不加配方奶的口感。并且颜色也更好看
煮个几分钟就可以出锅啦
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
粤菜酸甜咕噜肉
如果你喜欢吃酸甜口味的，这道菜一定适合你。
这道菜除了国内也适合北美留学生，这些食材在北美大超市都能轻松买到。
这段时间疫情在家办公，可以花更多时间做美食，提前一天晚上把备料准备，这样第二天中午就不需要花太多时间准备午饭。这道菜不需要花太多时间，无论是上班族还是居家族，都是一道非常适合的菜。
大人小孩都特别爱吃。其他菜还没怎么吃，这道菜就快没了，而且特别下饭！
用料：
1个蛋黄
80克番茄酱
30克白糖
30克白醋
1个洋葱
1个番茄
500克里脊猪肉
2条牛角椒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
先把里脊肉切成一厘米乘一厘米乘一厘米的大小，相当于大拇指指甲的大小，再用盐和胡椒粉腌制10分钟。
把蛋黄和淀粉加进里脊肉并搅拌均匀，这里淀粉放的量能使得每一块里脊肉都能分开而不会粘在一起。如果肉粘在一起就是淀粉不够多
把油烧至开始起泡，调至中火并把肉加进去炸五分钟。最好肉一块块放进去，中途用筷子稍微搅拌防止粘在一起。五分钟之后把肉捞起来再用大火炸两分钟让表面变脆
番茄和洋葱切成8块，洋葱再拨成一片一片。牛角椒切成段 
锅内倒一点油，把番茄酱，白糖，醋倒进去。炒热之后把炸好的里脊肉倒进锅里，搅拌均匀使得每块里脊沾满汁，最后把番茄，洋葱，牛角椒倒进去炒至断生（大概一两分钟）就可以出锅了
准备好米饭吧！
宝宝点心--果干卷
俊宝很爱吃水果，他最爱的零食是水果软糖和果干卷。之前我经常到超市买有机软糖和果干卷给他吃，有机的软糖和果干卷不便宜，含糖量又太高，我就一直想在家给他做。

昨天朋友带了两个小朋友来我们家玩，我准备了一大盆的水果，小孩子们食量不大，剩下不少。晚上我也不想再吃水果了，就在睡前和俊宝一起把水果都丢到搅拌机搅拌好，然后丢到烤箱里低温烘干。

第二天一大早就有了这款好吃又好看的果干卷啦！
用料：
2 大杯苹果丁
3 大杯西瓜丁
1 大杯梨子丁
1 大杯桃子丁
1 大杯蓝莓
1 大勺枫糖浆/蜜糖
1 大勺青柠/柠檬汁
做法：
把水果洗净削皮切块。如果你用的是有机水果，如苹果，梨子等可以不削皮增加食物纤维。
把切好的水果和青柠/柠檬汁，枫糖浆/蜜糖一起放到搅拌机里搅拌成糊状。搅拌好的果糊应该是浓稠不流动状的，如果你的果糊含水量高，比较稀的话，可以加1大勺的奇亚籽粉增稠，搅拌时记得不要加水。
把果糊倒入铺有硅胶垫的烤盘。把烤盘在桌上轻轻敲敲让果糊摊匀。你也可以拿个抹刀把果糊抹平，果糊的厚度应该在大约2毫米左右。食谱里的水果可以做出三盘15x10寸烤盘的果干。
把烤盘放到烤箱里，烤箱开最低温。我的烤箱最低温是170华氏度 （75摄氏度），把果糊低温烘焙6-6.5个小时至烘干为止。我睡前把烤箱设置好，睡醒时果干就已经烘干冷却了。
轻轻地把烘干的果干从硅胶垫上剥下。
铺在烘焙纸上。
剪成一寸宽的长条，卷起即可。

做好的果干应该可以在室温下收藏3-4天，冷藏的话时间可以更长。
煎蛋章鱼早餐
一只小平底锅就可以~
用料：
脆皮肠
鸡蛋（心形煎蛋器辅助造型）
盐
白胡椒粉
色拉油
做法：
脆皮肠切四刀成章鱼八只脚
色拉油少许入锅加热，将鸡蛋打入煎蛋器中
鸡蛋小火慢煎，撒上适量盐、白胡椒粉
章鱼肠入锅，表面上色即可
装盘
回锅五花肉炒圆白菜豆皮
Keto生酮可用

*重点是用煎五花肉的猪油炒*

这个比例下来 一份热量是1135大卡

我因为偷懒 所以一次做了2次吃的量
或者按系数做只要把下面的数据乘以对应数就可以了

脂肪100.7g
蛋白质 38.2g
碳水 17.2g
用料：
150克五花肉
350克圆白菜
48克（4张）香香豆皮
3-5瓣蒜
10粒花椒
4克老干妈
4克生抽
做法：
煎五花肉，程度自己决定，我比较喜欢 煎的金黄的。
将肉取出，油如果多的话 可以倒出一些。然后用余温炸香花椒后，捞出花椒。放入蒜片和老干妈爆香
倒入圆白菜和豆皮翻炒均匀
加入五花肉片 以及生抽调味
老规矩成分表
杏鲍菇回锅肉
用料：
猪肉
杏鲍菇
蒜苗
料酒
葱段
姜片
蒜末
豆瓣酱
甜面酱
白糖
做法：
整条猪肉洗净，放开水锅里，加料酒，花椒，大料，葱段，姜片，煮15分钟左右(这时的肉七成熟)，能用筷子穿透即可，捞出自然晾凉，切薄片

炒锅加热，倒入肉片翻炒成卷曲状，加料酒，葱姜蒜末，放杏鲍菇片接着翻炒几下，再加入豆瓣酱，甜面酱，少许白糖，翻炒均匀上色

接着倒入蒜苗段，翻炒几下，即可出锅
藕饼（榨汁机版）
莲藕上市的季节各种做法都来尝试尝试
用料：
5段鲜藕
与藕重量1:1猪肉末
葱，姜，盐
榨汁机
做法：
藕洗净去皮
藕放进榨汁机榨汁，藕汁喝了也很好哦
榨汁机里的藕渣取出，与肉，葱，姜，盐拌匀，可放一点点藕汁搅拌
拌好料，下不粘锅煎，市场上好多藕饼是放油锅炸，家里煎即可
做了两个袖珍的给宝宝，大藕饼盛锅后可趁热现吃，也可在下一顿吃得时候用酱油烩一下加热吃，味道也很好吃哦。
腊肠土豆闷饭
用料：
180克腊肠
1个土豆
1根葱
5瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺香油
2勺耗油
适量盐
1个辣椒（选放）
做法：
1.取适量大米泡一夜，如果时间不够，至少浸泡2小时。
2.辣椒可根据个人口味适当增加减少，亦可不放。
准备食材：土豆洗好切滚刀块，腊肠切3-4CM小段。

准备辅料：葱切花，蒜切片，小碗中放入生抽、老抽、香油、耗油搅匀。
起锅烧油。锅中放入少许食用油，待油温升高，放入大半葱花及全部蒜片进行爆香。（如喜欢吃辣一点的，辣椒现在就可以放入锅中）
放入腊肠进行翻炒，由于腊肠中含油量较多，可以多炒一会儿，将部分油炒出。
放入土豆块，再次进行翻炒。
待土豆表面微微金黄，放入调好的灵魂酱汁，再次翻炒，炒大概30s。
将泡好的大米撒入锅中，翻拌均匀，使大米都能沾的上酱汁。
倒入清水，水面跟食材齐平就够。盖上锅盖，大火烧开后，转小火。
待锅中清水已差不多没有的时候，开盖放入剩下的葱花，香菜。盖上锅盖焖几分钟，翻炒均匀即可出锅。
老干妈萝卜炒饭
用料：
1勺老干妈
半勺鸡精
50克 不多不少盐
1勺耗油
半碗米饭
半根萝卜
1根葱
做法：
首先 先把萝卜切成丁 然后再把锅里烧水  水烧开之后把胡萝卜丁放在锅里  然后煮个五分钟左右 
然后用勺子捞出来 单独放在盘子里 再放一点盐 
然后再把锅烧开 不再有水 放一点油 然后放胡萝卜丁放在锅里翻炒几下 然后再放一勺老干妈 和耗油 继续翻炒 翻炒之后就放米饭
混合在一起之后再放一点葱 然后就可以出锅了
蛋饺
用料：
适量鸡蛋
适量五花肉
适量藕
适量猪油
适量生抽
适量料酒
适量油
适量盐
适量淀粉
适量姜
适量小葱
做法：
选择一块肥瘦均匀的五花肉（偏瘦一点不容易腻），猪肉洗净沥干，剁碎成泥；加入生抽、料酒、油、盐，莲藕削皮，切成小丁，葱洗净后也切成末；加到肉泥中进行混合，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟；
打四枚鸡蛋，鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液后，拌匀；
开煤气炉调中小火，把蛋饺勺烘热，用小勺子在不锈钢勺子加入少许（约1/5勺）的猪油，再猪油其放在火上面烧热融化；
用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中，迅速转动勺子，让蛋液均匀铺开，结成一层蛋皮，再将其放在火上稍微烤一下，很快蛋液基本凝固，这样蛋皮就烫好啦！


在蛋皮中心位置放置事先准备好的肉泥馅料，用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离，
顺势用小勺子把蛋皮对折，在蛋饺的边缘轻轻地按压一下，让其边缘贴合。小提示：如果你觉得筷子顺手，也可以用筷子代替勺子进行对折。
豌豆菠菜意大利面
冰箱和食品柜全部清空之前的最后一餐。很简单，也清爽。
用料：
意大利宽面
菠菜
豌豆
做法：
意大利宽面沸水中煮熟，将熟时放入菠菜和豌豆粒一起煮。
关火，锅中加入食盐调味。
将面条、菠菜和豌豆粒全部盛出，沥干水分，装盘。
拌入少量橄榄油。洒黑胡椒粉。