xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
极味岛正果云吞面
云吞面源于广州，以其健康、味美、劲道特点从粤港澳逐渐盛行于海内外。极味岛正果云吞作为
正宗广式云吞其中代表品牌，沿用百年传统毛竹压制方式制作面条，精选新鲜虾球作为云吞馅，
采用上等河鲜、大骨熬制汤底，味道鲜美无比。极味岛云吞面技术培训扎实，大师亲自指点，百年
云吞面出品技巧、店面管理经验原汁原味传授。
http://www.zhengguoyuntun.com
用料：
150公克面
适量青菜
适量鲜虾
500CC鲜味汤头
1/2茶匙盐
1/2茶匙味精
少许胡椒粉
少许油
做法：
买来鲜虾，洗净剥皮，制作成云吞
把青菜烫熟后放入碗内备用
将鲜虾云吞用滚水煮约3分钟后捞起放在的面上
鲜味汤头加入调味料调味，倒入作法3的碗，再将葱切成小段撒上，再滴上少许油即可。
丝瓜酿肉
吃丝瓜的季节，丝瓜营养健康，给孩子们吃最好不过，每次只放海米有点儿简单了，想到这种吃法，孩子们喜欢💖
用料：
2根丝瓜
猪肉馅
做法：
丝瓜去皮切断，挖1厘米多的洞
猪肉馅放葱姜，生抽，盐，鸡精，香油，水，搅拌
塞满肉馅
大火蒸四五分钟即可
百香果柠檬🍋蜂蜜茶
夏天到了，特别喜欢喝古茗的百香果双响炮。酸酸甜甜，清爽的味道。自制百香果茶，更健康～
用料：
12个百香果
5勺蜂蜜
4个柠檬
250克冰糖
做法：
洗干净
挖出来
柠檬洗干净，擦干水分，切片。
家常｜莴笋炒腊肉
私房菜，保证和家门口饭店的味道一个样。😏
用料：
4-6根莴笋
1块腊肉
4-6瓣蒜
8-12个小米红椒
少许姜
少许盐、鸡精、味精
做法：
将莴笋切片，用盐抓好，如图所示放在通风处10-12小时左右。
上图是10个小时，为什么要这样呢？这样可以保证莴笋的脆爽，又干又脆又有点水分！
准备材料：腊肉，肥肉多瘦肉少的其实才真心好吃，特别是正宗的湘西腊肉。
配图是吃剩下的，最差的那一坨肉，有点…😂
常规姜、蒜、辣椒。
（辣椒可没放这么多阿，这是两道菜的分量，图片仅供观赏）
锅热放油，别太多。腊肉先下锅，炒稍微变色出油。
加姜、蒜、辣椒，翻炒。
加莴笋，放盐，味精，鸡精。翻炒几下就可出锅。
来自秋日的私语：红薯栗子芝士蛋糕
照片是去年万圣节做的蛋糕，今天无意中翻到，觉得应该不负秋光，再做一次。没有了万圣节的元素，这次我就没有做上面的糯米南瓜团了。而且试了一下，下面没有饼干底完全没有问题。那个饼干底我一直觉得热量有些高。
用料：
一个红薯
220克奶油奶酪
1个鸡蛋
50克牛奶
30克黄油
5-8个栗子
60克细砂糖
35克杏仁粉
做法：
红薯切成滚刀块蒸熟，放凉备用
栗子蒸熟后放烤箱或空气炸锅里烤15-20分钟
黄油提前隔水加热，放凉备用
奶油奶酪提前从冰箱拿出，切成小块，微波炉转40秒用或者隔水加热，化开，然后用打蛋器打发均匀
分几次加入牛奶搅拌均匀，然后分几次加入蛋液，搅拌均匀
筛入杏仁粉，并搅拌均匀
加入融合的黄油，搅拌均匀
取出六寸模具，边上涂一层黄油，底部用烘焙纸剪一个大小合适的圆形铺上
倒入一部分奶酪糊之后摆上红薯和栗子，这次栗子品种不同，不好剥，都碎了，不过我感觉这样还蛮好吃。
继续加奶酪糊，然后还可以加一层红薯和栗子。最后把所有的奶酪糊倒入
烤箱提前上下火170℃预热，然后放入蛋糕模，烤大约半小时，表面金黄即可。
可乐鸡腿
用料：
几只鸡腿
几勺酱油
做法：
用料
用凉水下锅煮熟
南瓜糯米饭
想吃菠萝饭～但是这个季节没有菠萝啦，正好去姥爷家看到他种的小南瓜，就做个南瓜糯米饭吧～～
用料：
糯米
小南瓜
葡萄干
芒果丁
红枣干
做法：
将里面的南瓜瓤挖出来呦
加了喜欢的芒果～
加入红枣干，葡萄干，芒果丁等等一切你喜欢的东西放糯米饭里～隔水蒸蒸蒸啊哈
肉碎蒸水蛋
用料：
3个鸡蛋
200克猪肉
少许盐
少许生粉
少许油
做法：
猪肉剁碎，放盐，生粉，油调一下味腌一下。把打3个鸡蛋打发，加上盐，油。一个鸡蛋对3倍鸡蛋的水量，可以用蛋壳来量水，搅拌均匀即可以蒸了
放蒸箱，蒸20分钟即可，我用二个碗装平蒸，也可以用个大点碟子装来蒸
出炉，美美的滑蛋
够滑的
捞饭吃，一流
腌制｜金桔蜂蜜茶
预防冬季的咳嗽和寒冷。🤧
来，喝一杯暖心暖身的金桔蜂蜜茶吧。😏
用料：
3斤金桔
小半瓶柑橘蜂蜜
适量水
1个柠檬
1斤黄冰糖
做法：
金桔腰斩，叉子挑籽。
挑好后，切薄片。

友情提醒：多找几个帮手
找一口无油的锅，倒入片好的金桔。
水的比例吧，千万不要太多。
这次水我倒的刚好可以看到，就收手了，结果还是多了些，熬了很久。
3斤的金桔，我放了上图所示的所有黄冰糖。
先大火，冒泡后放入黄冰糖。
开了后，转中火（我水有点多）
水少的可以转小火。
隔一会用勺子搅一下，保证没有黏锅底就行。
到了后期一定要不停地搅拌。
具体花了多久时间我给忘了，因为做这个的时候，还顺手腌制了一瓶泡菜，就没注意时间这个问题了。
差不多粘稠了，挤入一整颗柠檬汁，关火待凉。

凉透后，倒入适量蜂蜜，搅拌，装瓶。
吃肉肉不长肥肉
虾仁呀   胡萝卜呀  
玉米青豆呀木耳呀
都是配菜
主要是好久好久没有吃米饭了
我有点想的慌
#2019 3 27 午餐#
用料：
适量（根据自己的喜好添加）玉米粒
半个胡萝卜
5-8朵木耳
适量（根据自己的喜好添加）青豆
小半碗米饭
无所谓喜欢就多方大虾
做法：
玉米粒 胡萝卜 青豆煮好备用
橄榄油少量，放蒜瓣，（隔夜的米饭才能炒出一粒一粒的感觉）
没有米团的时候在放步骤一的材料，相亲相爱翻炒一会会儿
放木耳儿继续相亲相爱
放大虾
调料是   一点盐  鸡精 黑胡椒（可以根据自己的口味添加别的调料）
出锅，开吃
凉拌麻腐
天热了，就比较适合凉拌菜，一般就是素菜用水汆熟了后，淋上酱汁，我不喜复杂，酱汁也通常很简单，就是家常的。
用料：
蒜
橄榄油
麻腐
生抽
蚝油
做法：
麻腐切小块用水汆一下，不要汆的过于熟，水开了，热水里过个三分钟左右就行。
取出麻腐沥干水后入碗，淋上适量蚝油，生抽，至于份量，还是少一点，淡了可以再加。
锅子烧热，倒入少量油，油稍微有点热了，倒入切碎的蒜泥，然后就淋到麻腐上，搅拌下，开吃。
猪肉香菇烧麦
2020年初，因为新冠肺炎疫情大家都足不出户家中隔离，原本只做西点的我，在网络上学习各种中式点心，包了饺子捏了包子，现在挑战下烧麦。
         没有宝宝前，连馄饨都从没包过的南方人，中式面点的揉捏功夫真的太难学了，谨以此贴记录一下。
        方子可以做32个烧麦
用料：
馅料：
10朵干香菇
530克3肥7瘦猪肉
1/2根90克胡萝卜
1/2个116克洋葱
400克糯米
1大勺蚝油
1大勺生抽
1/2大勺老抽
少许十三香粉
少许白胡椒粉
1/2大勺麻油
1.5大勺白砂糖
2大勺料酒
烧麦皮：
250克中筋面粉
25克淀粉
145克开水
做法：
猪肉、泡发过的干香菇（80g）、胡萝卜、洋葱全部切丁，肥肉和瘦肉分开放（瘦肉390g、肥肉140g），瘦肉加少许盐捏均匀，加入2小勺淀粉捏均匀，这里的小勺是不锈钢咖啡勺大小，大勺是中式陶瓷汤勺大小
糯米泡水过夜，大火蒸20分钟备用。锅中少许油或者不放油。肥肉先下去煸炒出油，下瘦肉煸炒30秒，加入香菇、洋葱、胡萝卜丁煸炒约1分钟，加入生抽、老抽、白砂糖、十三香、白胡椒、蚝油、麻油、料酒，加适量开水焖煮10分钟。提示：调料根据自己喜好少量加入，配料表里只是估算没有称量！！！煮好的肉酱加入蒸熟的糯米翻拌均匀晾凉备用，这时尝一下味道，不够味再加调料
面粉、淀粉拌匀，magimix揉面2分钟/9速，机器启动时缓缓加入开水，成团后静置到面团温度和手温一致，再揉4分钟/10速。烫面都要揉成团静置，让水汽散掉再揉。
准备大量淀粉，擀皮时当手粉用，面团分割成12克/个
哈哈，小不点抢着学习
擀圆后用鱼肚擀面杖擀出荷叶边，多撒些淀粉哦
全部擀好包之前用刷子将淀粉去掉，少刷两张，盖保鲜膜保湿
包馅料，用手指在上方捏出花瓶颈，包好后顶部的面皮比较干，喷水后蒸，大火8分钟
完工，小女儿边吃边重复着太好吃了😋
手拍黄瓜
曾经沧海难为水
手拍黄瓜比较脆
用料：
2根新鲜黄瓜
2粒红辣椒
4头大蒜
适量白醋
适量白糖
2棵香菜
少许白芝麻
适量生抽
做法：
新鲜黄瓜去籽拍好，放2勺盐进行5分钟的“逼水”过程。
逼水过程中准备蒜蓉、辣椒碎、香菜段。
出水后将黄瓜简单过一遍水，重新放少量盐、白醋、白糖、生抽、蒜蓉、辣椒碎、香菜段，封口放入冰箱。
10-15分钟后取出撒上白芝麻or花生碎即可食。
爆浆珍珠吐司
吐司教程找上个视频#小熊吐司#
用料：
熊猫珍珠
40克内酯豆腐/嫩豆腐
40克木薯淀粉
适量可可粉
奶茶酱
4克红茶
25克水
70克牛奶
1个蛋黄
15克细砂糖
5克低粉
做法：
木薯粉混合内酯豆腐
拿出一小块加入可可粉，我拿的有点多了
先搓圆，在点上五官，煮熟放冷水泡着待用
吐司切好，横着三刀竖着三刀，涂上蜂蜜黄油，1：1，放入烤箱烤焦拿出来
红茶，水，奶油煮开，过滤茶叶，奶茶液做好了
蛋黄家白糖打发稍微发白，放入低筋面粉，搅拌均匀
奶茶液倒入蛋黄糊搅拌均匀，中小火加热，变稠一点关火，过筛（爆浆蛋糕那个稠度，太稠就加点牛奶）
吐司，放上奶茶酱放上珍珠，开吃啦
便当 -日式牛肉丼+奶香芝心南瓜球
前几天去一家日料店吃了日式烧牛肉丼，味道真是一言难尽，我现在吃饭是越来越挑了

昨天下班早，去买了菜，花了30分钟做了便当

比店里48一份的牛肉饭好吃多了

但是，我今天忘记带了。。。

到了公司才想起来它还在家里的冰箱

所以，我今天中午要吃什么。。。
用料：
日式牛肉丼
1个洋葱
4个香菇
1根胡萝卜
1盒肥牛卷
酱汁：

花雕一勺，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，耗油半勺，糖一勺，蜂蜜一勺（最后放），水适量，混合成汁

（如果是一人份，食材减半）
做法：
日式牛肉丼：

①、热锅冷油，放入洋葱姜蒜，炒软后加入香菇，胡萝卜和调味汁，

②、放入牛肉，煮3-5分钟后，加入适量盐，蜂蜜

③、装盘，撒一些芝麻
奶香芝心南瓜球

南瓜，糯米粉，白糖，芝士

①、南瓜蒸熟打成泥，加入白糖和糯米粉，和成面团

②、包入芝士，下油锅炸至金黄，记得出锅用吸油纸吸一下多余的油

（没有写具体的量，大家根据实际情况来，糯米粉一边和面一边加，成型不粘手就ok）
煮鸡蛋

我的是十分熟，也可以做温泉蛋，

做法▼

保温杯一个，三分之二的开水，三分之一的冷水，放入鸡蛋，闷四十分钟
煎香肠

小香肠，把一头切成八爪鱼，煎一下就好
柠檬茶香排骨
用料：
一包立顿红茶
500克排骨
一个柠檬
姜
少许盐
鸡精
生抽
老抽
糖
生粉
料酒
油
做法：
排骨切小段，用少许盐，鸡精，生抽，老抽，糖，生粉料酒将排骨腌制半小时
利用腌制排骨的时间，我们将柠檬挤出少许的汁。并将柠檬皮和姜切成丝。最后将红茶泡好
起热油锅将排骨抄至七成熟。盛出
另起锅，将柠檬丝，姜丝爆香。再下排骨，翻炒。最后加入红茶液，加调味料
大火煮开后转中火慢炖。最后转大火收汁出锅
装盘后，滴少许柠檬汁。就可以拉
凉拌折耳根
用料：
半斤鱼腥草
适量蒜、红辣椒
适量醋、生抽、香油、麻油、辣椒油
适量糖、鸡粉
做法：
折耳根半斤折小段洗净沥干水份、红彩椒洗净切丝备用、蒜切好备用
沥干水份的折耳根放盐盐半个钟到去水，放生抽、糖、醋、蒜末、辣椒、鸡粉、辣椒油香油、麻油拌匀即可食用
葱油手抓饼
之前在外面买来吃过，很是喜欢，吃多了还是不放心外面做的薄饼，还是自己做的吃起来放心，第一次做还是比较成功，继续练习
用料：
中筋面粉100克
盐1.5克
开水50克
凉水25克
食用油 适量
盐 适量
小葱粒 适量
做法：
葱油手抓饼主要食材
将1.5克盐放入面粉中，加入50克开水，搅拌均匀
再慢慢加入凉水，和成面团，静置10分钟
擀成薄片
先刷一层食用油，再撒点盐，再撒上小葱粒
卷起滚圆，再从中间切开
将切口朝上卷起，静置几分钟
将圆饼擀成薄饼
平底锅🍳刷点油，放入薄饼煎至两面金黄，中途可以撒点水，盖起锅盖闷闷
葱油手抓饼出锅啦🤪香喷喷的，手撕着吃真好！
冬季必备暖汤暖心、配菜丰富的日式豚骨拉面【雅卓宝儿MM早餐记NO25】
天气渐冷，早晨来一碗日式豚骨拉面，暖身又暖心，丰富的配菜让营养更丰富！口味还很Nice哦！

就是这一刻，窗外灰蒙蒙的，远处在建的楼房和塔吊都已不甚清晰，就像人的内心，偶尔也会需要拨开迷雾，今天的Flag，你定好了吗？  ​​​
用料：
2片猪肘肉
1勺玉米粒
1勺豌豆粒
7-8片裙带菜
1-2叶甘蓝菜
1把拉面
1个鸡蛋
1袋日式酱汤料
做法：
食材如图
面煮熟放入碗底，上面放烫好的裙带菜、甘蓝、豌豆、玉米粒，鸡蛋煮8成熟切一半，酱肘花切2片
单独煮汤，清水放入酱香猪骨拉面汁，开锅即可，把汤缓缓放入碗中即可。热热的面和汤吃下，女儿暖暖得出门啦！
蒜泥伴茄子
这个真的超级简单快捷方便，原来茄子跟蒜泥如此绝配。
用料：
三根茄子
适量「我用了八瓣」喜欢蒜泥的可以多弄点蒜头
适量生菜叶
适量美极鲜
适量醋
适量麻油
做法：
准备好所有材料，茄子切断，蒜拍碎，不用拍的太泥。
将茄子放入蒸锅蒸熟，一般用筷子能穿透即可，然后调酱料，将蒜泥，醋，美极鲜调匀，最后滴入适量麻油。
摆盘，生菜垫在最下面，麻好蒸熟的茄子，趁热将调料浇上去，香气袭来😻
配上一碗小米粥，几片橙子，营养又健康。
烤亚麻籽粉/核桃/花生制作方法
太简单了，文字已经说明了一切，没拍照。
用料：
250克亚麻籽
做法：
亚麻籽粉制作方法：
180度，中层，15M，每5分钟翻面搅拌。
放凉
破壁机/料理机 打碎，稍微打碎，不要太碎，避免出油
冰箱冷藏1个月，冷冻3-6个月
生核桃/花生放入烤箱180度6分钟左右即可
大盘鸡，自制拉条子
用料：
只鸡
个土豆
个八角
个干辣椒
面粉
做法：
炒糖色，热锅，冷油加白糖翻炒至褐色
加入鸡块，葱姜大料，土豆
这就是大盘鸡的颜色，不放酱油
大火煮开，小火焖煮四十分钟
凉水和面
擀面皮，切成宽条
拉一下，下锅煮熟
大碗内装面条，浇上炖好的鸡肉
榴莲馅
用做蛋黄酥的方法做了榴莲酥，很好吃。记录下做馅的方子，以备后用。做的时候没信心，所以也没拍照片，以后补上。
用料：
600克榴莲肉
300克脱皮绿豆
60克玉米油
300克绵白糖
做法：
脱皮绿豆冷水浸泡一夜，上屉蒸40分钟，手指能搓碎的程度，压成泥
倒入不沾锅，放入玉米油，炒匀，加绵白糖，小火炒至能成团不沾铲子，炒干些没关系，榴莲有水份
加入榴莲，继续小火翻炒，成团即可
大包酥手法做的榴莲酥，很香，口感也不错。我家帅帅的试吃员
家庭版简单易做又好吃😋“石锅拌饭”
做石锅拌饭用个砂锅，没有的话就用玻璃碗、陶瓷碗、不锈钢碗都可以🤗有什么用什么🤔
用料：
1个鸡蛋
2-3根菠菜
1小把豆芽
半根胡萝卜
2克熟芝麻
3-4朵香菇
1勺韩式辣酱
1勺韩式拌饭酱
2勺生抽（或者海鲜酱油）
1勺蚝油
2-3克芝麻香油
做法：
新鲜香菇切片油炸或者香菇切片用开水煮3-5分钟，两种做法都可以，因为今天刚好炸香菇所以就用炸香菇了😊
菠菜洗净切段、胡萝卜洗净切丝、豆芽洗净，菠菜、胡萝卜分别开水汆1-2分钟左右，豆芽开水汆3分钟，然后捞出备用……还可以把这三样用油炒熟后一样可以用（我自己喜欢少油，所以用开水汆熟）
拌饭辣酱
辣味大酱
辣酱、拌饭辣酱分别舀一勺放入小碗中，加入生抽（或者海鲜酱油）、蚝油、少许芝麻香油搅拌均匀
熟芝麻
煎荷包蛋捞出备用
砂锅放入少许芝麻香油用刷子刷均匀
开火中小火把砂锅烧热，加入一碗热饭
趁热1-2分钟把饭翻一下，关火
把香菇、菠菜、胡萝卜、豆芽分别摆盘
均匀带上熟芝麻
把调好的酱料舀在菜的正中心
再把煎好的荷包蛋放入，一碗“石锅拌饭”就做好啦……
用勺子把饭和菜翻拌均匀
非常好吃😋我喜欢菜多饭少🤗🤗🤗
木耳奶白菜
白菜家族太庞大了，不过大白菜小白菜娃娃菜都没奶白菜嗲，白白的茎绿绿的叶超级好看，跟木耳搭配在一起一定会成为很多素食者和减肥美眉的心头好。
用料：
300克奶白菜
5片黑木耳
适量盐
枸杞10颗
做法：
黑木耳发开，洗干净，用手撕成小块备用；奶白菜洗干净沥干备用；枸杞洗干净备用
把炒锅烧热倒入玉米油，等油温上升到七成热的时候，倒入奶白菜和黑木耳大火迅速翻炒
等奶白菜出水以后把火调整中档，盖上锅盖稍微焖一会儿一直到奶白菜茎部变软
起锅前加入枸杞和适量调味盐，搅拌均匀即可
橄榄菜饭团
用料：
米饭
橄榄菜
红椒
青紫苏叶
熟芝麻
海苔
做法：
米饭，加橄榄菜，切碎的红椒，切碎的青紫苏叶，熟芝麻
拌匀，用湿手团成团，用剪刀把海苔剪成条，卷在饭团上即可（没有海苔的话，可省）用湿手可防止饭粒粘手
红烧猪舌（小美版）
用料：
2-2.5斤（4-5根）猪舌
10克油
3片姜
35克老抽
25克生抽
30克料酒
5克盐
35克糖
1个八角
1块桂皮
1片香叶
160克水
少许黑胡椒
做法：
1.将买来的猪舌洗净，在主锅里倒入油、姜，3分钟/V/速度小勺反转
2.插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒两侧均匀放入猪舌，然后加入所以调料，55分钟/V/速度小勺反转，（中间可暂停，将上下牛舌翻一下，使其均匀上色）。结束后，如果用筷子戳的动就可以了，如果戳不动，可再加5-10分钟。
3.拿出切片，享用。
清炒空心菜
【别名】瓮菜、空心菜、雍菜、蓊菜、无心菜、竹叶菜、通菜、通心菜、空筒菜、藤藤菜。
【性味】微寒，甘。
【功用】清热凉血.利尿除湿。
用料：
微量油
一把空心菜
十来瓣蒜瓣
微量盐
做法：
1.空心菜洗净，沥干多余水分。蒜瓣拍扁切碎。

2.空心菜改刀，大小随意。
3.热火冷油，下蒜泥，加盐调味。

4.先将空心菜菜梗部分下锅先翻炒两下，加入菜叶翻炒两下即可出锅
奶香纯玉米松饼
因为老婆对小麦过敏，所以尽量不做含面粉的食物，这款完全不含小麦粉的松饼，一样很松软，还有玉米的香味。
用料：
110克细玉米粉
3个鸡蛋
65克牛奶
10克奶粉
15~30克糖
4克泡打粉
15克玉米油
做法：
把蛋白和蛋黄分离，然后把蛋黄，泡打粉，奶粉，牛奶，玉米油和玉米粉搅拌均匀，呈浓稠状态。
打发蛋白，加入糖，糖量可以根据个人口味调整，蛋白打发到湿性发泡就可以了，也就是提起打蛋器，蛋白能拉出一个软软的尖角。
把面糊和蛋白分两次切拌均匀，避免消泡。（忘记拍图）
预热平底锅，最好是不粘锅，第一锅需要在锅底抹点油，然后转成小火，放一勺面糊，静静等待，这一步需要根据各自的火力调整时间。直到底部金黄，用铲子轻轻铲起翻面
煎到这个颜色就可以，一定要全程小火，切不可心急。
另一面
这个饼还是很有厚度的，所以一定要小火慢煎，避免外面糊了里面还没熟。
成品，我夹了绿豆沙吃，口感和蛋糕很像。
🍰
萝卜肉圆炖水面筋
用料：
水面筋
2个蛋清
肉末
白萝卜
葱花
盐
八角
老抽
生抽
鸡精
做法：
做太急 忘记拍步骤了。看成品把
香葱山药鱼饼
张爱玲说过，人生有三恨，鲥鱼多刺，海棠无香，红楼未完。古人的恨就更多了，金橘多酸，莼菜性冷，河豚多毒，桂荷易谢，樱桃性热，茉莉香浓。
其实说起来蛮有趣，有人恨海棠无香，有人怨茉莉香浓，事物的残缺与完美，只是取决于每个人的喜好和思量罢了。 
不禁在想，如若鱼肉无刺，估计就该失味良多了吧。
 其实，对于鱼刺这件事，只要我们花点心思，就可以让它安静地走开咯。
这款鱼饼改良于巴巴之前很喜欢做的一道日式金枪鱼料理，紫苏山药金枪鱼鱼饼。更亲切的香葱味，接受程度颇高，而草鱼肉比起金枪鱼，肉质更佳细腻。只是刺较多，要细心剔除才好。
用料：
200克净鱼肉
200克山药
20克细香葱
5克生姜
2个鸡蛋清
5克淀粉
50ML日式高汤
10ML日本酱油
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
将山药去皮洗净，和鱼肉、生姜、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉搅打成泥。
将细香葱切碎，和日式高汤、酱油一同拌入山药鱼泥中。
锅置火上，加入植物油烧热，舀入一勺山药鱼泥放入锅中，稍微抹平。
将凝固成型的鱼饼翻面，煎至双面金黄即可。
山药番茄炖牛腩
外面下着小雨，气温27°，凉爽舒适，中午来个番茄牛腩会很不错哦！
用料：
牛腩
番茄
山药
洋葱
蒜  姜  红酒或料酒  花椒
盐
做法：
牛腩切小块入锅加冷水，水开后撇去浮沫，捞出备用。
热锅凉油下入姜蒜片炒香。
下入洋葱 番茄翻炒均匀
要把洋葱 番茄炒至软耙。
下入汆好的牛腩，加红酒  花椒 加入足量的开水，大火烧开后改小火炖至少一小时。
牛腩炖烂后加入山药块，加盐调味，再炖10分钟至山药熟透。
好了，山药番茄炖牛腩出锅啦！
是不是很诱人！牛腩香耙，山药软糯，汤汁酸甜，配米饭或面都不错哦！嗯 对了，下雨天和它也很配哟✌🏻
东北酸菜炖粉条
酸溜溜的很香
用料：
500g酸菜
200g猪肉
200g土豆粉条
葱
姜
蒜
做法：
酸菜洗好攥干 热锅 油一点点就好 放十三香 下酸菜 葱姜蒜一起炒 加适量酱油 不加也可以  加水 多加一些 粉条酸菜都很吃水 加粉条  上面放上切好的肉片 时间长点炖 好吃
西红柿🍅鸡蛋🥚豆角炒饭
我认为我的蛋炒饭很无敌哈哈哈哈哈
用料：
个西红柿1
个鸡蛋2
3根豆角
有葱更香葱
做法：
最重要的就是这一步:豆角不易熟先翻炒几下，断生-约1分钟.
打鸡蛋，洒盐巴。在鸡蛋还是半熟的时候，米饭倒入。这样鸡蛋才能包着米饭，米饭才能连着蛋。
米饭翻炒，压开疙瘩块，把西红柿放进去。小火翻炒，西红柿渲染整个锅都变色的时候，西红柿也就熟了，就可以出锅啦！
很好吃，又很快。
米饭的弹性，鸡蛋豆角的咸香，西红柿的软甜，一咬一口汁。

我一口气能吃两碗，这个米饭，有多少我男朋友就能吃掉多少，毫不客气的！
炒嫩南瓜
用料：
半个南瓜
一小勺盐
1根辣椒
一小抓豆豉
两根葱
两粒蒜
一小块姜
两勺剁辣椒
5个干辣椒
少许生抽
少许鸡精
做法：
南瓜切半个，注意要切稍微厚点，不然太薄了太容易熟就不好煎了，半个就能切一盘了。
切好放盘里备用
葱，姜，蒜，辣椒切好放盘子里备用，豆豉，干辣椒放盘子里备用。
开始炒菜了，放油，可以稍微多点油，先把南瓜煎一会，一面有点点焦就可以，放一小勺盐，不要多放了，一会剁辣椒里会有盐味，煎好盛出来备用。
之后用剩下的油，先放豆豉炒出点香味放干辣椒，蒜，姜，两勺剁辣椒，之后再放辣椒圈，炒半分钟放南瓜，放点生抽，炒个1分钟，如果太干可以放一点点水，最后再放点耗油，鸡精，葱花就起锅了。
成品出炉。
南瓜香肠焖饭
作为一个懒人，一直喜欢钻研简单易做的懒人做法。这款南瓜香肠焖饭，做起来超级简单，早上也可以做。灰常好吃，关键在于，一定要买到好的贝贝南瓜哦🎃
用料：
1根香肠
半个南瓜
适量大米
适量生抽
适量豌豆/胡萝卜
做法：
1.米洗干净，放入电饭煲内胆，加入适量的水，水比正常煮饭少一点，米饭太软烂影响口感。准备好米后做其他的准备工作

2.半个南瓜，切大一点的丁，不要太小了，香肠也切大丁，豌豆洗干净沥干水，加胡萝卜的话也切丁

3.锅里烧热油，先倒入南瓜 香肠 豌豆/胡萝卜翻炒40秒左右，然后加入煲仔饭酱油（没有就加生抽）翻炒均匀关火

4.把配菜全部倒入米里，混合搅拌均匀，然后按下煮饭键就ok啦！
是不是超级简单呢？好的贝贝南瓜非常的细腻香甜，稍一搅拌，南瓜都沾到了米饭上，吃一口，好香呢
简单易做又好吃😋
橙汁排骨
吃腻了红烧，糖醋，清蒸排骨，来试试夏日特别开胃下酒的橙汁排骨吧，做法简单，无油少盐，就是炖排骨这步费点时间，就让排骨自己炖呗，你做你的事呗~
用料：
两根肋骨排骨（剁10厘米长块）
两个橙子（榨汁）
五六片姜
五六段葱
调料：
1勺料酒
2勺生抽/酱油
2勺白糖
做法：
剁好的排骨飞水，飞水就是水煮开下排骨煮三分钟，相当于给排骨洗个澡，会出现很多泡沫，飞了水，把排骨夹出来😊
准备一个锅，放入姜葱水和飞了水的排骨，开火，开始炖1个小时左右😪
炖排骨期间，把橙子榨成橙汁，要是实在懒的话，用买来的橙汁饮料也可以😝
把橙汁和调料酱（料酒生抽糖）混合在一个碗里，喜酸的橙汁多下，喜甜的糖多下，喜咸的生抽多下，就是这么随意任性😉
1小时嗖的一下就过去了，把炖好的排骨夹出来，再把上一步调好的橙汁酱倒入干净的锅里煮开，下排骨，收汁即可💃
要想排骨入味，收汁要认真哦😏
收好汁，摆盘上桌咯，闲得慌的还可以把榨汁剩下的橙子皮切一切用来摆盘😘
最后一点小贴士，刚才炖排骨的那锅汤我并没有倒掉，那可是真正无添加的高汤啊，下点盐再下点喜欢的青菜，就是一道上汤青菜，一菜一肉一白饭，妙哉妙哉😍
玛格丽特小饼干（首次制作，完胜）
用料：
85克玉米淀粉
85克低筋面粉
85克黄油
40克糖粉
1克盐
2个熟蛋黄
做法：
1. 将所有材料按照上面的清单称好，待用。
2.打发黄油很关键，需要软化，我没有等常温软化，而是一边拿着吹风机对着打蛋盆吹，一边用手动打蛋器搅拌。记住：不是等到所有黄油全部化开再搅拌，那样的话就全部是油水了。
3. 继续搅拌，并加入糖粉和盐，然后搅拌黄油至慢慢膨胀些，如上图。
4. 将蛋黄放在过筛网上，慢慢用手压，如上图，然后再慢慢搅拌。
5.搅拌至上图样子即可。
6.提前将玉米淀粉和低筋面粉混合一下，再一起过筛加入打蛋盆，然后开始和面。
7.搓揉至上图样子后用保鲜膜包好放冷藏一小时，即可取出制作。
8.我搓成一个个小圆球，然后用大拇指按压，就可以形成自然的裂痕状态，见下图。
9.大拇指按压好后，就可以放入烤箱了。
1
烤箱提前上下火170度预热十分钟，后放入烤盘上下火170度烤15分钟即可出炉。
11.成品图，无滤镜，尝了一下，很香，入口即化。
日剧【侠饭】第一集 辛辣香葱拌饭＋沙丁鱼罐头烧＋毛豆鱼糕炸饼
日剧【侠饭】第一集 辛辣香葱拌饭＋沙丁鱼罐头烧＋毛豆鱼糕炸饼
炸饼真的是外层脆脆，鱼糕软糯～～
用料：
两人份米饭
适量辣椒粉
适量葱花
酱油
一个油浸沙丁鱼罐头
半个柠檬
100g毛豆
3条鱼糕
适量面粉
适量水
做法：
葱花、酱油、辣椒面混匀，放在米饭上
打开沙丁鱼罐头，倒出一部分油。柠檬切一片，剩下的部分挤汁，与沙丁鱼罐头混合，倒入适量酱油，放上柠檬片，小火煮开后关火，撒上辣椒粉。
毛豆剥去外皮，鱼糕切丁。
加入面粉和水，搅成面糊
将色拉油、沙丁鱼罐头油倒入平底锅中，待油温至六成热，将面糊放入锅中，炸至金黄
Yummy可乐鸡翅
用料：
10只鸡翅
5毫升生抽
少许料酒
适量姜
少许葱
少许老抽
200毫升可乐
做法：
鸡翅正反面划口
划好后加生抽料酒抓均匀，腌制二十分钟
腌好的鸡翅冷水下锅，加葱姜烧开后煮两分钟，撇掉血沫捞出沥干水份拿纸把水份吸干
控干水份的鸡翅小伙下锅，煎到两面出现金黄虎皮状
煎至金黄虎皮状后加二百毫升可乐，五毫升生抽和一点老抽
烧开后盖盖小火慢炖，收到汤汁变少浓稠后出锅
展示成品
坚果燕麦粥
选煮食的燕麦，口感顺滑，比开水冲泡要好吃很多。而且比较快，10分钟即可完成。一份热量360卡路里左右。不要加水果在里面，口味不搭。用牛奶煮太腻。不要额外加糖，红枣和葡萄干的甜味足够。
用料：
30g黑燕麦/普通燕麦
腰果
核桃
1粒红枣
葡萄干
枸杞
做法：
锅里放250ml水，先放入除坚果外的其他食材，煮8-10分钟左右。再加入核桃和腰果，煮30秒左右
煮好，撒点熟芝麻就可以吃了。
陈皮冰糖炖柠檬🍋
我女儿经常发烧都是咽喉发炎引起的，偶然在网上看到柠檬膏的功效，就试着炖来给她泡水喝，效果很好！后来我加了新会10年老陈皮，陈皮有理气化痰的功效，我偶尔胃不好，经常食之也有改善。
用料：
500克柠檬
1000克黄冰糖
40克陈皮
做法：
温盐水泡柠檬半小时,然后带上一次性手套,再用盐把柠檬表皮搓一下。这样可以去苦去涩。把柠檬晾干,切成片,去蒂(两头)去籽。小颗的也要去干净，不然会苦。
陈皮用刷子洗干净，去除表面的杂质灰尘，然后用剪刀剪小块。
冰糖我选用太古的黄冰糖，不建议用单晶冰糖。这种冰糖很大块，可以拿个盘子放微波炉叮2分钟，拿出来敲两下就碎了。
一层柠檬,一层冰糖,一层柠檬,一层冰糖……最上面放老陈皮,最下面一层一定要放柠檬,这样不会糊掉。这里千万不能加一滴水，炖盅也要洗净擦干。
隔水炖12个小时，中途水少了要加水,大概两三个小时加一次水。这个过程中，柠檬陈皮的香气会弥漫整屋，柠檬、陈皮的有益成分充分析出到糖浆中，柠檬片也充分吸收糖浆，整体变成黑褐色。
冷却后装瓶，我的量大概380ml的瓶子装3瓶。平日用温水冲调，适合用嗓过多，经常熬夜的朋友。
好吃奶香的快手培根意大利面
此方子简单，容易操作，看了很多方子，然后选出了自己最爱吃的，反正就是又快又方便，下雨的下午，不想出门，不妨给自己弄个培根意大利面，然后窝在沙发看看肥皂剧，无比惬意.
用料：
根据自己的食量意大利有机面
适量培根
适量黄油
适量鲜奶
做法：
材料一览，意大利面就不具体说了，事先煮软煮透，煮的时候加点盐
切一块黄油
爆香培根，你也可以加洋葱,切洋葱太麻烦了，懒人快手面就不加了
加入煮熟的意大利面
倒入鲜奶～
一起煮
带着浓浓奶香味的培根意大利面就好啦！
豆泡白菜粉丝煲
用料：
把粉丝
片白菜
豆泡
猪肉碎
蒜头，姜
生抽，耗油，糖，老抽
做法：
1.砂锅里放入泡好的粉丝
2.另起炒锅，热油，放肉碎，姜丝，蒜蓉，炒熟，放白菜翻炒至软，加入豆泡，放生抽两勺，耗油一勺，糖半勺，老抽少许，翻炒均匀后，倒入砂锅中，加入开水至砂煲的一半，开火煮几分钟。
宝宝辅食：猪/牛肝粉
用料：
半个猪/牛肝
2-3片姜
2-3片柠檬
2-3段大葱
做法：
肝子泡一个小时左右，加柠檬，大葱和姜片，去腥。中间换一两次水。
肝子切片，火开了，下锅煮，撇血沫。
煮开后，捞出，清水洗一遍！换一锅新水！！！！
重新在煮一次！
切更小段，小火，开炒。
机器打一次，有点湿，再回锅炒。小火！
炒到水汽没有，再打！如果湿，可以再回锅炒。
打的最细，如果怕湿，再小小火炒。
过筛。
奶香椰球
椰球在蛋糕店都能买到，每次去买蛋糕都会带一盒椰球，肚子饿的时候嚼一下，口感棒极啦。现在有了烤箱能自己做一下，为什么不尝试一下呢，超级简单。不过也需要自己用心做哟❤️。
用料：
2只蛋白
100g（80+20）椰丝
20g奶粉
50g细砂糖
20g低筋面粉
做法：
一包100g的椰丝，分成80➕20两份，80份放在盆里。还有20放在碗里待用。
20g的奶粉。我用的是雀巢的奶粉。
蛋糕粉20g。
细砂糖50g。
2个蛋白。用手动打蛋器打散即可。
将低筋粉、细砂糖、椰蓉、奶粉混合均匀，放入蛋白用手动打蛋器搅拌。
做这一步前可以先将烤箱预热。上下烤。150度10分钟。然后将上述混合物捏成一个一个大小均匀的小球，大概2厘米的直径。我一共捏了29个。捏完的小球可以在待用的20g椰蓉里面滚一圈。再放入烤盘中。
放入烤箱中层。上下150度。先烤10分钟。拿出来翻面再烤10分钟。
完成咯。这个时候房间都是香气啦！
烤鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
适量孜然粉
适量勺孜然粒
2勺料酒
2勺烧烤酱
2勺耗油
2勺面酱或黄豆酱
1/4个红彩椒
做法：
鱿鱼冲洗干净，＋白醋抓抓，可以去腥去掉粘液，把皮撕掉。在用水多冲洗几遍。
加烧烤酱，料酒，孜然粉孜然粒抓匀腌制1小时。
预热烤箱200度10分钟
烤盘＋锡纸，刷一层薄薄的油，放上鱿鱼，刷一层油，烤8分钟。
取出鱿鱼，倒掉汁水，翻面刷一层酱:耗油+面酱或黄豆酱+孜然粉拌匀。继续烤3分钟。
翻面+酱+芝麻，继续烤2分钟。
出锅，撒一层红椒碎和蒜苗碎，再拧一层孜然粉。
28*28黄金烤盘的古早蛋糕
此配方原方来自幸福的眼泪老师，跟着做了几次都成功，特此记录

原方子细砂糖是150克，个人不喜甜，我给改成了120克
用料：
12个（每个带壳60-65克）鸡蛋
200克低筋粉
120克细砂糖
120克玉米油
150克牛奶
2克盐
几滴柠檬汁
做法：
用牛奶纸箱根据烤盘的尺寸，裁剪4条纸板，高度在10cm左右，然后模具内铺好油纸（需要裁两条，交叉铺设）
边上可以用双面胶固定，最好选用宽一点的双面胶，我家没有就用了这种细的，也没问题（如果用细铁丝固定肯定是最好的）以防烤制过程中蛋糊将模具撑开；此纸板模具可多次重复利用
玉米油加热，有一点点热就可以了（按照大神们说的就是油有一丝丝的纹路即可）
将加热好的玉米油倒入打蛋盆中，加入过筛好的低筋粉
此时可以随意搅拌，有点浓稠不要担心
将12个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离（最好单独用小碗一个个分离后再倒入一个大盆中，毕竟12个蛋，不是小数目），然后蛋黄中直接加入牛奶先混合，再分次倒入面粉糊中
将蛋黄糊和面粉糊用划之字搅拌均匀，一开始有点难搅拌，慢慢分次倒入蛋黄牛奶液，后续会越来越顺滑。此时可以将烤箱预热，上下火145度，60分钟
蛋清盆中加入几滴柠檬汁和2克盐（柠檬汁没有也可以不加，或者用白醋代替），分三次加入白砂糖，一开始可以先用高速打发蛋白，加第二次白砂糖后都用低速打发（2档）
将蛋白糊打至弯钩状态，如图
挖一大勺蛋白糊到蛋黄糊的盆中
用翻拌的手法或是划之字的手法，将蛋糊拌匀
然后将拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中，轻拍底部，拍出大气泡，表面用刮刀刮平
剩一点蛋糕糊加入少许可可粉，拌匀后装入裱花袋
裱花袋剪一小口，将可可蛋糊挤在蛋糕糊上
用牙签来回画出花纹
将28*28的烤盘放入加好水的外烤盘中，水位不要太高
放入烤箱倒数第二层
上下火145度，烤制60分钟
烤好后的蛋糕直接放置晾晒网上，如果不喜欢上色那么深的，也可以将上管温度调成130度
切开，开吃
自认为还是挺好哒
各种切切，凹造型
浓浓的蛋香味
一口咬下去很有食欲
西葫芦丝饼(快手早餐)
比鸡蛋饼多了几分清香和丰富的口感
十分钟之内尽享美味健康早餐
以下是两人份早餐用料
用料：
1个西葫芦
若干面粉
1个鸡蛋
少许盐
少许胡椒粉
做法：
主要材料如图准备好，本来要放两个鸡蛋，后来放了一个就够了
西葫芦去皮后刨丝加盐按摩两分钟，把水分去掉
将去除大部分水的西葫芦丝和鸡蛋、面粉、少许盐、胡椒粉混合搅拌，适当加一些水
搅拌成米糊状，这里水和面粉的比例没有固定的，喜欢软一些的就面粉少些。
平底锅加油，将米糊倒入锅中，摊平，小火慢煎，再翻面
两面煎至金黄，即可出锅，享受美食啦
万缕千丝虾
外酥里嫩的面条虾、神奇的味道😘
用料：
10只虾
1个鸡蛋
适量盐
适量龙须面条
适量料酒
适量淀粉
适量白胡椒粉
蘸料：
1勺黑胡椒粉
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
少许盐
做法：
虾挑去虾肠，去头去壳、尾壳留下、放少许料酒、白胡椒粉、盐腌制十几分钟。
水烧开下龙须面煮开、过凉水 沥干备用。
腌制好的虾 先裹蛋液、再裹淀粉、再缠上面。（这次家里没龙须面了，用的面条）炸至金黄出锅。配上蘸料非常美味哦！
蘸料制作：取不粘锅开小火加热，放入黑胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐少许、小火翻拌半分钟 即可
完胜粥店的香菇鸡丝粥煲🍵
喝粥是我国的传统养生方法之一，美味的粥煲，有益于消化吸收，对于胃肠道不好的人群很有益处。

经典粤式煲粥（皮蛋瘦肉粥）
http://www.xiachufang.com/recipe/105977546/
用料：
100克大米
10克橄榄油（5克拌米/5克拌肉）
1500克纯净水
2朵香菇
半根胡萝卜
50克鸡胸肉
10克玉米淀粉
适量姜丝
8克盐（2克拌肉/6克入粥）
1根小香葱
做法：
大米洗净沥水+橄榄油拌匀
1.陶瓷锅内加入纯净水煮沸后下米，不停搅拌。
2.再次水开不停搅拌再煮5分钟，转中火加盖继续煮30-40分钟，无需搅拌。
煮粥期间处理其他食材：
1.姜去皮和鸡肉都切丝
2.胡萝卜切丁
3.香菇切薄片
4.小香葱切葱花
鸡肉丝+姜丝+盐+玉米淀粉+橄榄油拌匀腌制备用

粥煮至粘稠状态，米粒开花，米油熬出。 
加入胡萝卜丁儿香菇片和适量盐调味，煮8-10分钟断生。
一点点加入腌制好的鸡肉丝，搅散拌匀，煮5分钟至鸡肉煮熟，关火。
入葱花搅拌均匀即可。
香滑浓稠😋
一碗不够喝😀
豪华版荷香糯米鸡
广东早茶小吃之一
异乡漂泊 自学而成
用料：
适量糯米
适量荷叶
8-10朵香菇
8-10粒瑶柱
4只鸡腿
3个咸蛋
2根腊肠
适量糖
适量盐
适量生抽
1-2勺蚝油
一小撮胡椒粉
适量鸡汁（可以不加）
做法：
洗荷叶，过热水，剪开合适的三角形；鸡去皮去骨，用盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、料酒、油腌制
泡发好的香菇，瑶柱（用刀背拍一下）
准备三个熟的咸蛋，或者用鹌鹑蛋茶叶蛋之类，不放也没问题。
我是用隔水蒸米，可选择电饭煲煮
糯米要提前泡发，加点盐，抹过糯米的水，整出来的糯米才会这么晶莹剔透。
起锅烧油，葱姜爆香放香菇和瑶柱，炒出香味
放鸡肉，不要随意翻动，暂时不放水
去调个芡汁，生抽、蚝油、玉米淀粉、糖、鸡汁、胡椒粉，加清水。芡汁你可以根据自己口味多少调，我比较清淡喜欢甜一点。
加了芡汁，开个大火
现在基本收汁了，可以尝一下味道
最后，所有内馅都准备好了。那个是广东腊肠
加上米，开始包糯米鸡了
豪华版糯米鸡诞生1.0
超级豪华版糯米鸡2.0
放凉就可以搁冰箱冷藏，啥时候吃加热一下就OK
水波蛋肥牛饭，从此告别吉野家
肥牛饭是小孩子都爱吃的，自己做也不难，干净卫生，这里我会介绍水波蛋如何煮，用的方法是白醋版，稍后出一款无白醋版。

此版本用料3-4人份。
用料：
200克肥牛
蒸好一锅米饭
半个切丝白洋葱
半根切片胡萝卜
半朵西兰花
2大勺生抽
1/2茶勺老抽
2-3枚兰皇鸡蛋
2茶勺味淋
适量食盐
1茶匙白糖
日式出汁用料
1小片昆布
1把木鱼花
做法：
解冻后的肥牛卷用开水烫一下去浮沫，不用焯水煮，烫一下即可。胡萝卜切片和西兰花提前烫好。
煮日式出汁，清水300毫升，放入一块干昆布（海带）煮开小火煮5分钟左右，关火，放入木鱼花，木鱼花全部沉底后过滤就是日式出汁，当然你也可以用清水来煮肥牛汤汁，只是风味会差一点。
炒锅放入30克黄油，融化后放入洋葱丝炒至透明变软。
倒入熬好的出汁，放入肥牛，调入生抽、味淋、老抽、食盐、白糖煮开关小火，煮到汤汁略浓稠。如果喜欢汤汁多一点，可以缩短时间多留点汤汁。
煮水波蛋，小锅放半锅水，放白醋两茶匙煮开后立刻关小火，如视频里看到只有锅中见有小气泡翻滚，鸡蛋磕开入小碗中，再贴着水面缓慢倒入水中，一直保持最小火煮3分钟，如果你想吃生一点的就煮1分钟左右，外面蛋白全部熟了，蛋黄流心。
碗中放入蒸好的白米饭，放入胡萝卜片、煮好的肥牛汤汁，水波蛋放中间，淋上汤汁，撒点葱花，白芝麻，开吃，我忘了买西兰花了，家里只有胡萝卜，但是依旧好吃，从此告别吉野家了。
香蕉酸奶冰激凌
今天在朋友圈里看到有吃货朋友发，刚好家里都有现成的食材就做了，真的超级简单容易上手，大家一起试试吧……口感很奇妙，不太甜，喜吃冰又不太甜的可以试试，喜欢甜的做好之后可以加点蜂蜜或者炼乳。所有的配料都可以根据自己的喜好添加哦～
用料：
1根香蕉
100g酸奶
若干卡乐比（麦片、坚果都可以）
20g奶粉
做法：
将香蕉切段
在香蕉上两面涂上酸奶，酸奶最好用稠点的麦片好贴服，口感也更好
将卡乐比撒上去，没有卡乐比可以用坚果粒、麦片，果脯之类代替
撒上干奶粉，冷冻2-3小时，就可以吃啦！
冻好就开吃吧！麦片还是脆脆的，有雪糕棒可以冻之前插上去，可以拿着吃，好啦～希望大家喜欢！
木瓜牛奶布丁原料只有两样
想吃布丁，不愿出门，吉利丁用完，怎么办？木瓜中含有琼脂一样的凝胶，充分利用吧！牛奶也是好材料！
用料：
400木瓜
350牛奶
做法：
这个方子做出来的布丁要求木瓜含量要高，牛奶的话差不多就好，当然要让木瓜充分溶解的情况。
木瓜去皮切块，切小点会好
木瓜倒入搅拌机，牛奶倒入。开始搅拌，一定要搅匀了，我为此搅了两次
做好后常温静置，大概二十分钟不到即可成型（不要心急，不能再次搅拌了，多等一会儿形状更好）
可以在成型之前倒入喜欢的容器，最好成型之后再冷冻哈～
相思派
最近宅家里 
弄点小点心给闺蜜当小白鼠🐁
味道还不错
用料：
半根香蕉
适量相思豆
8个蛋挞皮
适量马苏里拉芝士
做法：
香蕉有点生 用熟透的香蕉味道比较香甜
蛋挞皮里放上蜜豆
香蕉切丁 撒上点芝士
对折捏紧边边
放入200度预热好的烤箱烤5、6分钟 取出拿掉锡纸盘
刷上蛋液洒上芝麻
继续烤至表面金黄即可出炉
摆盘淋点喜欢的巧克力酱装饰
番茄牛腩煲
除夕做了一个，由于菜多没有放土豆，理论上应该叫土豆牛腩煲
用料：
500克牛腩
2个西红柿
片姜
勺生抽
勺老抽
克盐
3颗小葱
8片片姜
2头蒜
适量胡椒粉
适量鸡精
适量白糖
5块冰糖
适量勺醋
适量蚝油
做法：
材料准备：
西红柿两个，开水去皮
葱姜蒜，蒜可以多点，后面泡饭超级好吃
花椒，桂皮，八角，干辣椒
小葱打结备好

牛腩冷水泡半个小时
冷水下锅，加入姜片料酒
水开后再煮三五分钟
捞出，用温水冲点上面的沫沫
锅底放油，冰糖8块，压碎至完全融化
油底起糖泡泡后，倒入牛腩上色
上色后将牛腩拨到一边，锅底聚油
加入辣椒，花椒，八角等，出香

加入葱姜蒜，翻炒出香味
倒入生抽老抽，适量白醋，白糖，胡椒粉，翻炒均匀
加入西红柿，翻炒均匀
加入开水，放入小葱，加适量蚝油
水开后，小火慢炖一个小时
一个小时候，尝一下，酌情放盐
大火收汁，出锅
土鸡炖蘑菇
炒菜全靠心情😂
用料：
半把榛蘑
半只土鸡
一个（没有可不放）青椒
看着放葱姜蒜
分别两块八角、桂皮、香叶
混合，老抽少放生抽、老抽
适量料酒
没有可用冷水开水
少放点，健康盐
做法：
榛菇用冷水浸泡至少3个小时，用清水将根部洗净，去除残留沙土。（冷水蘑菇口感好）
准备好食材，我做的双人份，用这些配料就行了，大蒜不用切。
鸡肉冷水下锅，变色后捞出。（因为我家鸡比较健壮，块头较大，所以得抄一下。刚买的嫩鸡不用抄也行）
开炒！放油！待油温7层热的时候放入葱、姜、蒜、八角、桂皮（香叶没放）爆香。别问我什么是7层热，我也是凭感觉。。
放入鸡肉，大火爆炒，待鸡肉皮微焦后，放入料酒，就放这些就行。然后继续爆炒！
爆炒半分钟左右加入酱油汁（生抽和老抽调配，老抽起调色作用，可少放）继续爆炒！
加水！（最好是开水）水量需要没过鸡肉，并放入蘑菇。盖盖儿，小火慢炖40分钟。炖20分钟时，加盐！
把锅盖儿打开，波楞波楞，在炒炒收汁，快没汁时放入尖椒，开始爆炒。（其实辣椒可以不放，依个人口味，加入辣椒口感味道更独特）
待汁基本收干，盛出。
内蒙的熟奶豆腐（我的第八次奶酪试验）
这次做奶酪，做的是中国的奶酪，内蒙的奶豆腐。西方的奶酪都需要放盐，奶酪全是咸的，中国的奶酪是不放盐的，可以加糖，是甜的，更符合中国人的口味，这是东西方奶酪最大的不同之处。在百度上面看到说奶豆腐有两种做法，上次做了生奶豆腐，这次做熟奶豆腐。牛奶用乳酸菌发酵，发酵后过滤，倒入锅中煮，煮好后再过滤一次，然后装入模具定型。
用料：
950毫升牛奶
1袋乳酸菌
可加可不加糖
做法：
加热鲜牛奶
加入乳酸菌
发酵60个小时
过滤
过滤掉乳清后
放入锅中煮
粘稠后关火
继续过滤
用重物压着直到没有乳清析出
成品
红烧·啤酒焖猪蹄
用料：
1罐（正常的即可）啤酒
一只（450g）猪蹄
料酒，八角，香叶，桂皮，冰糖，大葱，大蒜，姜，生抽，老抽
做法：
猪蹄洗净，用冷水汆水，待水沸后，煮一分钟，猪蹄用冷水冲洗干净，代用
热锅冷油，小火爆香葱姜蒜，然后倒入冰糖，待冰糖溶解，倒入猪蹄炒糖色，上色后，倒入料酒，生抽，老抽，炒一分钟，放入香叶，八角，桂皮（爱吃辣的，可以放一点干辣椒）
倒入啤酒，再倒入沸水，水没过猪蹄，大火煮开后，转小火煮1.5小时，再转大火收汁

大蒜和大葱基本都烂在汤汁里，特别香甜软糯
炝拌干豆腐丝
黑龙江的小拌菜多见于早餐馆和面馆，特别是蔬菜丰富的夏天品种更多，在网上有来过黑龙江的朋友都说东北的早餐真是丰富，特别是早餐和面馆里的小拌菜太好吃了，让我介绍一些小拌菜的做法，炝拌干豆腐丝是最常见也比较受欢迎的一种
用料：
干豆腐4张大约25 0克、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2棵、香菜1棵、干红辣椒1~2个、大蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖用手指捏一点、盐适量
做法：
制作方法：
1、将干豆腐叠在一起铺开切成三份；
2、锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉；
3、将干豆腐取出叠在一起卷起来；
4、然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好；
5、黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段；
6、将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐和干辣椒丝；
7、将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了；
豆腐炖鲫鱼
非常美味的一道佳肴，尤其是需要下奶的产妇，下奶效果非常的好，还可以给你和你的宝宝补充优质的维生素D。
用料：
1条鲫鱼
适量姜
1块豆腐
适量盐
做法：
首先把买回来的鱼在清理一边，菜市场买回来时清理的都不会特别的干净，清理干净后在鱼身上切上几刀，我一般是三刀，然后加点盐腌制半小时。这个时间段可以把姜和豆腐切好，豆腐切成薄片。
第二步，用小火把姜炒一下，鱼两面煎金黄，豆腐看自己喜欢吃哪种吧，油煎不煎都行，加水后，用大火烧20分钟，把汤上烧白，一定记得用大火把汤烧白，只有这样下奶才是最有效的。最后把豆腐加进去煮10分钟就可以了。
爱的味道❤️焦糖爆米花
【豆妈懒人零食】焦糖爆米花！1⃣️锅内放油加热2⃣️放入干玉米粒炒一下赶紧盖上盖子3⃣️等着爆米花吧4⃣️黄油白砂糖加水融化熬制成焦糖5⃣️爆米花倒入搅拌下装盘！
用料：
随意玉米粒
少许糖
少许克水
少许克食用油
少许克牛油
做法：
干玉米粒
锅内适量油加热后倒入玉米粒，翻炒一下立即盖上盖子
一顿噼里啪啦之后就做好了
白砂糖加水融化后加入适量黄油小火搅拌成焦糖色，关火，再倒入爆米花搅拌均匀
爆米花做好啦
开吃
喜欢椰子口味的可以放这种粉粉哦
牛奶咖啡冻
用料：
咖啡冻
100克咖啡
2.5克吉利丁片
奶冻
40克淡奶油
20克牛奶
12克炼乳
2.5克吉利丁片
做法：
准备100g热的黑咖啡（图中是130克，因为杯子关系，减少了30g）
在热咖啡晾至温热时，加入2.5g吉利丁片后搅拌均匀
准备一张滤纸，把咖啡过滤到杯子中（用滤纸可以过滤掉一些没有被完全融化的吉利丁片
完全冷却后放进冰箱冷藏三个小时
在碗中倒入40g淡奶油，20g牛奶和12g练奶，搅拌均匀后再加入2.5g吉利丁片，再次拌匀后，用滤纸过滤一遍，用勺子慢慢倒入到冻好的的咖啡冻中，继续冷藏三小时
冷藏三小时后就可以取出食用啦
百香果汁
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
适量热水
做法：
百香果切成两半用勺子把果肉和籽一起倒入水杯中再倒入热水，待水温降到三十度时加蜂蜜搅匀即可。
鸡蛋火腿炒米粉
最喜欢的米粉，小炒一下
用料：
500克米粉
2个鸡蛋
2勺酱油
0.5勺老抽
凭个人口味放盐
少许蔬菜
少许香菜
做法：
将米粉用温水泡发（第一次做有些泡久了）
火腿切片，蔬菜切丝儿，鸡蛋调好放少于盐，备用
  再者你需要少许猪油，我觉得这是炒米粉的灵魂。接下来锅里下油，待油烧热，炒鸡蛋，炒熟以后捞出备用。然后就下蔬菜煸炒，然后放入蔬菜和火腿翻炒。最后，加入米粉翻炒
  稍后加上些许酱油，少量生抽，然后翻炒，加上少许盐，放入适当秘制辣酱，进行翻炒，最后再加上少许香菜（因为不吃葱）。这样美味就出锅啦
街边卤煮花生
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#主料
250g花生
#卤料
20g生抽
15g糖
10g盐
10g花椒
20g蚝油
5个八角（大料）
4片香叶
0.5块桂皮
7个干辣椒
做法：
花生洗净后，倒入锅中，加入清水，没过花生即可。
锅中依次加入生抽、耗油、糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干红椒。
搅拌均匀后，盖上盖子，小火煮20分钟即可。
烤箱排骨串+韩国拌饭
用料：
烤串：
排骨
蒜
新奥尔良烤翅料包
彩椒
洋葱、土豆
胡椒
盐
韩国拌饭：
鸡蛋
胡萝卜
洋葱
豆芽
黄瓜
韩国辣酱
香菇
菠菜
香油
做法：
1、排骨用盐和胡椒还有蒜末腌制半小时
2、按自己喜好将切好的洋葱、土豆、彩椒依次串串
3、把新奥尔良烤翅料包倒入碗中加油和盐调味，盐可以多放，调成酱汁均匀抹在串上
4、放入烤箱大火200度烤十五分钟后，翻面继续烤十分钟即可
1、提前蒸好大米饭，水可以少放点，把饭蒸得干干的最好
2、将各种食材切丝，胡萝卜、黄瓜和香菇炒到断生，切忌不要炒很久
3、将菠菜和豆芽分别抄下水，也是断生即可
4、煎蛋，打两颗蛋在平底锅中，蛋白变白时马上加入一点清水关火，盖上锅盖闷一会儿，就可以煎出糖心蛋
5、取一口平底锅，放入蒸好的米饭，均匀摆上食材和蛋，加入韩国辣酱和一点香油，拌匀即可开吃，哈哈哈😄
🍗
🍚
火腿玉米粒烧豆腐
用料：
20克玉米粒
半根火腿肠
2克盐
1块豆腐
1勺豆瓣酱
1勺生抽
5克糖
做法：
豆腐先焯水，加盐丶几滴油水开入豆腐，焯水再烧不容易散
水开捞出入凉水
备用
爆香葱蒜，1勺豆瓣酱丶生抽半勺，糖1勺烧开，入豆腐，火腿丁丶玉米粒
烧干收汤出锅
精巧蜂蜜小面包
用料：
250克高粉
30克蜂蜜
1枚鸡蛋
100克牛奶
4克酵母
2克盐
20克黄油
做法：
高粉250克、蜂蜜30克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克
将所有材料除黄油外放到打蛋桶里搅拌成面团
成面团后将黄油放到面团里继续搅拌
将面一直搅拌起筋到扩散状态，抻开时成膜状
盆上盖保鲜膜静置发酵原来面团的两倍大
将发酵好的面团揉搓排出空气，加适量葡萄干（葡萄干是我后想起来加的，嘿嘿）
揉搓成圆柱状
分成大小差不多的的小面团
放到格拉斯耐热玻璃盒里进行第二次发酵
发酵至原面团的两倍大
烤箱预热180度，上下管，烤至表面稍有些变色时取出刷上蛋液后放到烤箱里继续烤至金黄色即可，用时大约15分钟左右
成品
香酥炸鸡排（奥尔良版）
儿子说，比外面的好吃多了，肉厚，香酥，还健康！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
3勺料酒
1克盐
适量姜丝
1袋奥尔良腌料
做法：
准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉从中间片开。
用刀背把鸡肉拍松。
加入料酒、奥尔良腌料、盐和姜丝
用手抓拌均匀。
用保鲜膜封闭，放冰箱冷藏一个小时，也可以头天晚上腌制好放冰箱（时间长会更入味）
准备好玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠
先把腌好的鸡胸肉裹上一层玉米淀粉。
再裹上一层鸡蛋液。
最后裹上一层面包糠。
油温5成热，下锅小火炸，适当翻面。
炸至金黄色捞出。
放盘里，完成！
切成块，配上番茄酱、孜然粉，更好吃哦！
胡萝卜炒包菜
不想包菜显得苍白单调，所以将家里剩余的胡萝卜芹菜都派上用场，花花绿绿的不仅好看多了也增加了食欲！
用料：
半棵圆白菜
适量生姜丝
半根胡萝卜
3克盐
2克味精
15ml料酒
适量胡椒粉
做法：
包菜切丝淘米水浸泡洗净
胡萝卜刨丝
生姜丝煸香
包菜先爆炒2分钟，入胡萝卜丝和芹菜翻炒，加盐巴料酒味精胡椒粉再翻炒片刻起锅
装盘
山药芝麻糕
用料：
1根山药
少许芝麻
少许白糖
做法：
将山药蒸熟，趁热碾成泥状
加入白糖或者蜂蜜，拌匀，最后加入炒熟的黑芝麻少许
酒酿汤圆
用料：
300克汤圆
一盒酒酿
3-4碗水
糖
做法：
我买的汤圆是300克的。锅中加3到4碗水煮开，然后加入酒酿，至汤汁再次滚沸
加入汤圆，煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成
滑蛋嫩豆腐
滑蛋嫩豆腐，早餐营养又美味
用料：
1块嫩豆腐
1个鸡蛋
1勺生抽
3克盐
1根葱
做法：
准备好食材，2个鸡蛋，一盒嫩豆腐
切好嫩豆腐和鸡蛋
打鸡蛋，加入适当料酒出去鸡蛋味道，加入水，鸡蛋和水比例1：1.5
浇到豆腐上，上锅蒸12分钟
成品加入香葱，生抽
鸡蛋芝士西多士
用简单的配料煎出不一样的面包片
用料：
2片吐司片
2个鸡蛋
1片芝士
小块黄油
少许炼奶
做法：
普通吐司片2片，叠一起，沿着中间切成对半
把1片芝士片对半撕开，分别夹在2个面包片之间
鸡蛋加少许牛奶，糖，盐，打散备用
在平底锅放黄油块，两面都粘鸡蛋液的吐司片下锅两面煎
出锅，加炼奶
随心所欲的胡萝卜烧五花肉
红烧五花肉，是安慰肠胃和心灵的不二法门！为什么随心所欲？因为边做边加材料呀，最后还是喜欢的味道嘛！
用料：
500克五花肉
1000克胡萝卜
6片姜
15瓣蒜
2个八角
20-30粒花椒
几个干辣椒
20克冰糖
几根蒜苗
适量酱油 
5克葱花
10克四川豆瓣酱
4朵香菇（可不用）
做法：
五花肉切成自己喜欢的大小。
胡萝卜切滚刀块。
准备好姜蒜八角花椒辣椒吧，多点少点无所谓的。
热锅加10克油，避免肉粘锅。
中小火将肉煸出肥油，表面微焦后铲出待用。
留十克油在锅底，用最小火炒冰糖，做个糖色吧。如果掌握不好火候，这步省了，炒好肉直接加适量老抽也是一样的。
炒好糖色放肉炒匀，下所有配料和豆瓣酱炒香，转至砂锅加水，稍微多加点，但是也莫弄成炖汤了，后面会炖一小时的。
炖肉全程中小火。肉炖三十分钟后再加胡萝卜，我发现冰箱还有香菇，就加了四个，随便搞搞吧。
妈妈在收拾未来的菜园，我把她年前种的蒜苗拔了，洗洗切切，跟葱花一起配个色。好吧 中午一抢而空……
清热解毒霸王花猪骨汤
其实煲广东汤的套路都一样，有肉或者骨头的，放姜用水焯一下再冲干净，然后把所有备好的食材放锅里，倒入清水让它煮就可以了。不同的就是材料搭配了，今天我煲的是霸王花猪骨汤。
    霸王花，也就是剑花，有清热解毒和滋阴润肺等功效，煮过汤的霸王花滑滑的，好好吃呢！但注意的是脾虚体寒的人就不适合了。
用料：
40克霸王花
350克猪骨
3片生姜
2至3个无花果
8碗清水
适量食盐
做法：
霸王花浸泡30分钟左右，清洗干净。
冷锅冷水放猪骨和两片姜煮3分钟左右，然后捞出用清水冲洗干净。
把霸王花、猪骨、一片生姜、无花果全部放进砂锅，放8碗清水。大火煮开后转小火煮1.5小时。煮好后放适量盐就完成啦！
巧克力核桃香蕉蛋糕（果子学校）
方子来自《果子学校1海绵蛋糕》。
采用加入可可粉和核桃碎的海绵蛋糕作为基底，奶油馅是巧克力风味的打发鲜奶油（鲜奶油加巧克力酱），奶油馅中还夹入了香气四溢的火焰烧香蕉。
用料：
3个蛋
90克细砂糖
70克低筋面粉
15克可可粉
30克无盐黄油
20ml牛奶
25克核桃碎
50ml基本糖浆
1/2大勺朗姆酒
400ml鲜奶油
适量巧克力酱
中等大小2根香蕉
30克细砂糖(做火焰酒烧香蕉用）
10个完整的半面核桃
做法：
准备：
A.烤盘内铺锡纸，将核桃放进烤盘，以150度烘烤至稍微上色后取出，挑选粗10片形状较佳的作为顶部装饰用，面糊所用的25克核桃则切碎或者用搅拌机打碎。
B.低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛。
c.将20克无盐黄油和牛奶一起隔水加热到黄油融化，关火，盖好锅盖保温，使之保持融化状态。
D.在烤盘上铺上烘焙纸。
制作面糊：
A.锅里（最好是平底的）加入3分满的水，加热至60度后熄火，将一块布折叠好放在锅里。
B.将3个蛋放在搅拌盆里，充分打散，加入细砂糖，立即用打蛋器搅拌，尽量让蛋液中的细砂糖融化。
C.将搅拌盆放在隔水加热用的锅子里，用电动打蛋器搅拌，直到面糊浓稠，可以以捞起的面糊在表面写一个清晰的"8"，而且具有暂时不会消失的硬度，质地细腻且富有光泽。
D.将过筛好的粉类倒进搅拌盆，用橡皮刮刀翻拌均匀，直到看不到粉粒。
E.将溶化的奶油和牛奶，倒在橡皮刮刀上，再用刮刀快速翻拌均匀。
撒核桃碎：
将面糊倒入烤盘，并把表面用刮刀抹平。将碎核桃均匀撒在整个面糊表面。
烘烤：
放进预热好210度的烤箱，烘烤约10分钟后，将蛋糕连同烘焙纸一起放在冷却架上冷却。
制作火焰酒烧香蕉
A.平底锅小火加热后，慢慢撒入30克砂糖，使其融化，一直熬煮至呈现焦糖状态.
B.加入无盐黄油30克，黄油溶化后，加入切成圆片的香蕉，拌炒至呈现焦糖色。
C.加入朗姆酒，并点火燃烧，让香蕉吸收香气。
D.用木铲将香蕉捣成泥状。
E。完全冷却后，倒入装有直径9MM的圆形花嘴的裱花袋中。
制作巧克力风味鲜奶油
A.干净的搅拌盆中放入鲜奶油，打至7分发。
B.加入巧克力酱，搅拌至8分发左右。
组合蛋糕片：
1.将完全冷清的海绵蛋糕上的纸小心撕除，再将蛋糕纵向切成3等份。
2.将第一片蛋糕横放在蛋糕板上，用刷子涂上朗姆糖浆，再用抹刀将巧克力鲜奶油涂抹在整条蛋糕上。
3.在奶油中间挤上两条火焰酒烧香蕉，然后在两条香蕉中间再挤上一条，并用汤匙抹开，均匀分布。
4.叠上第二片蛋糕，以相同方法涂上糖浆、鲜奶油、酒烧香蕉，再叠上第三片蛋糕。将侧面挤出的鲜奶油抹开整平。
表面涂抹鲜奶油：
1将巧克力鲜奶油倒在蛋糕顶部，用抹刀均匀涂抹整个蛋糕。
2.侧面也涂上鲜奶油，并将四个表面都涂抹平整。
3.用抹刀将蛋糕边缘突出的鲜奶油向中央集中抹平。
4..握着垫在底部的蛋糕板，将蛋糕放进冰箱，让鲜奶油冷却定型。
完成装饰
1.将装饰用的10片核桃半边蘸上巧克力酱，排放在厨房纸巾上。
2.从冰箱取出蛋糕，以抹刀划上宽3.5cm的记号。
3.将剩余的巧克力鲜奶油搅拌至8分发，再倒入装上直径8mm的星形裱花嘴的裱花袋中，从每份蛋糕两边朝中央相对应地挤上2个水滴形状鲜奶油，并在中间挤上圆形鲜奶油。
4.将沾有巧克力酱的核桃片装饰在圆形鲜奶油上，再次放入冰箱，定型。
5.先将蛋糕两边切整，再依序将蛋糕切片。
西红柿鸡蛋炒碎面
下班晚了，本想吃油泼面。结果面店买完了就剩一点碎面了，那就炒碎面吧
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋
2片姜
20克盐
1勺鸡精
1份面条
一点勺辣椒末
三勺酱油
一勺十三香
5瓣蒜
做法：
起锅烧油，鸡蛋炒散乘出备用
西红柿切碎
，蒜，姜，辣椒切碎备用
另烧水煮面条，面条煮好后过凉水备用。
热锅凉油（油稍微多一点）下入姜蒜辣椒末爆香，然后下入西红柿和过完凉水的面条翻炒。后加入鸡蛋，再依据个人口味加入酱油、盐、十三香、鸡精等调味料翻炒均匀就可以出锅了！
小朋友爱吃的快速早餐手抓饼
在小红书上看到的菜谱，试做了一次，小朋友爱的不得了，分享给大家，前一晚上把材料准备好，第二天用电饼铛5分钟就能烙好。我用的是红薯泥，其实用紫薯会更漂亮。
用料：
一张手抓饼
适量马苏里拉奶酪
少许蒸红薯泥
适量白糖
适量牛奶
做法：
前一天晚上先做红薯泥。红薯切片上锅蒸，蒸好用勺碾成泥，如果太干加适当牛奶，不干就不要加了，加糖还会变稀一些，糖也是适量，红薯本身也是甜的，所以我都是不加糖的，毕竟是给小朋友的早餐。这一步可以提前做好。
第二天早上从冰箱拿出手抓饼。这饼是我买的，很薄，要是自己做的饼，别太厚，电饼铛预热的功夫饼就化些了，注意饼不要化大了，不容易处理
在手抓饼上铺一层拉丝奶酪，再铺上地瓜泥，再铺上一层奶酪
这个奶酪得前一天晚上拿出来化开
接步骤三
像包包子一样封上口，因为手抓饼本身延展性好，随便捏不会破，馅料别贪多，多了不好包并且腻
放入电饼铛，不要放油，先烙封口，勤着翻面
全程不放油
切开。用紫薯会更好看，我家小朋友不爱红薯，所以我放的很少。

在这步骤可以看到饼皮很薄
配一碗原味豆浆解腻
这是紫薯泥馅的