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用一杯热红酒来温暖一整个冬天吧(简易版)
热红酒真的是冬天必备。红酒搭配香料煮到微微冒泡，倒上一杯，裹上毯子窝在沙发里看一个喜欢的电影。真是冬天最美好的时刻之一。

热红酒的做法可繁可易。悠闲时可以耐心的在橙子上插上丁香慢慢熬煮，忙碌时可以选择稍微简单点的做法。

今天给大家带来的就是我经过尝试后觉得兼具简单与好喝的简易做法~
用料：
半瓶干红
半个苹果🍎
半个橙子🍊
半个柠檬🍋
1根肉桂
2片香叶
2个八角
2到3块冰糖
做法：
水果洗净。
橙子和柠檬最好用盐搓一下，洗的更干净
柠檬和橙子切半，苹果切片备用。

苹果放在锅里，挤入橙子汁和柠檬汁

橙子和柠檬挤过汁之后，切块放入锅中。加入半瓶红酒和香料。(1根肉桂，2片香叶，2个八角)
盖上锅盖，小火慢煮5到10分钟，煮到微微冒泡，能闻到肉桂的香气。
然后酌情加入2到3小块冰糖，搅拌融化。(冰糖可以根据自己口味添加，中途尝一尝甜度是不是自己喜欢的)
倒进喜欢的杯子里。切一片新鲜柠檬拗个造型～喝的时候记得把柠檬放进酒里~

也可以加一根用火烤过的肉桂，造型更好看哦
味达美五彩水饺
调料：味达美臻品蚝油20g
用料：
100g土豆
100g玉米
100g胡萝卜
250g虾仁
40g混合马苏里拉奶酪
做法：
将味达美臻品蚝油、土豆、玉米、胡萝卜、虾仁做馅后加入奶酪;
包成糖果饺子，用一整张面皮包入馅料，两头包成
糖果状;
锅中烧水，开锅之后下饺子，一边放饺子
一边用勺子轻轻顺一个方向推，盖上锅盖焖
煮，待再次开锅后倒入一碗凉水，可在水里
加入少许食盐，以防止饺子粘连，依次放两
次水，再次开锅后捞出即可。
【曼食慢语】泰式酱油豆腐炒河粉
我今天这道是泰式酱油炒河粉，没有pad thai那样广为人知，因为备料比较简单也很受欢迎。问我为什么上这道而不是最出名的pad thai？因为备料简单嘛……嘤嘤。
我觉得，这菜应该是受华人影响演变出来的，因为主味是酱油嘛。其实除了鱼露外，其他食材都是中式厨房里最常见的。只是有泰式二字，就不会少了鱼露，估计在泰国，鱼露该跟盐是同样的地位。
用料：
450g新鲜河粉
150g小白菜
2个鸡蛋
250g豆腐
一大勺生抽
一小勺，醋泡辣椒鱼露
2-3大勺蚝油
3瓣蒜头
一大勺砂糖
适量老抽
一小勺白胡椒
一个，醋泡辣椒红辣椒
3大勺，醋泡辣椒白醋
做法：
先准备好醋泡辣椒，把红辣椒切碎，用白醋和鱼露浸泡约半小时待用
把黏在一起的新鲜河粉撕开待用
将生抽、鱼露、蚝油和砂糖混合成调味汁待用，小白菜洗净沥干，蒜头压成蒜茸待用
将豆腐切成小块，下油锅中火两面煎黄，每面约3分钟
将豆腐拨到四周，在锅底中心直接磕入鸡蛋，稍凝固后炒散
下小白菜和蒜茸略炒
下河粉和和步骤3中调好的调味汁翻炒
下几滴老抽调色，继续翻炒至河粉均匀上色，起锅前撒入白胡椒即可
吃时撒上用醋和鱼露泡过的辣椒
自制酱香火腿杂蔬披萨！材料：披萨饼底、酱香酱、玉米……
消耗库存系列，冰箱里还有最后一张披萨饼底，还有一点马苏里拉奶酪芝士，还有做酱香饼熬的酱料，今天午餐时间，咱就消耗它们……
用料：
1个披萨饼底
1勺酱香酱料
60g马苏里拉奶酪芝士
2片火腿片
20g洋葱
30克玉米粒
30g胡萝卜粒
做法：
这是准备好的材料；
成品的披萨饼底、马苏里拉奶酪，提前一天放到冰箱冷藏解冻；
洋葱、胡萝卜切丁，玉米掰成粒，火腿片改刀切成小片；
上下火200℃预热烤箱5分钟，把解冻好的饼底放在油纸上，送进预热好的烤箱，上下火200℃预烤5分钟，拿出来！
在预烤好的披萨饼底上，刷上一层披萨酱（番茄酱或其他适合你口味的酱都可以）……我用的是上次做酱香饼剩下的酱料！酱香酱的制作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104040432/?group=share_title_a
刷好披萨酱后，均匀的撒一层马苏里拉芝士碎→接着按照铺一层蔬菜后撒一层芝士的顺序，再铺一层洋葱粒后撒芝士碎→铺胡萝卜粒后撒芝士→撒玉米粒后撒芝士碎……
最后铺上火腿片，撒上剩下的所有芝士，铺匀；
全部铺好后的样子！饼底有点小，准备的蔬菜多了一些出来；🤣
拧起油纸直接送入烤箱，中层，上下火200℃，烘烤12分钟左右！注意观察状态，避免烤焦了！具体烘烤时间温度请根据自己的烤箱特点！
烤到10分钟左右时，披萨边缘的芝士往下流，偷懒垫的是一张有窟窿的蒸馒头油纸，赶紧打开烤箱，把披萨拖进烤盘里……
万一芝士滴落到烤箱下面，做卫生就麻烦啦！所以还是不能偷懒，垫的油纸要完整略大哦！
叮，时间到，披萨出炉！
来张特写！估计要到好久以后才会做披萨！
自制酱香火腿杂蔬披萨，配银耳汤，几颗红提，今天的午餐就解决啦！
自制酱香火腿杂蔬披萨，开吃！饼底酥脆，芝士留香……
干煸杏鲍菇丝
用料：
2个杏鲍菇
做法：
杏鲍菇撕成丝，热锅加油，煸炒，一直都金黄，加蚝油出锅。配上一碗白米饭，享受。
配白米饭
酸甜辣酱鸡爪
鸡爪大家喜欢吃么？那大家吃的都是啥口味的鸡爪呢？馆子有各种，泡椒，红烧，虎皮等等之类， 那我在韩式料理店吃过一款韩式辣酱鸡爪，味道不错，那么价格也相当可观的，鸡爪四五只就要几十块， 还不如自己做呢？吃的干净还能一大碗一大碗吃呢，材料无非也就那几样，这次用咕咾汁还原那种酸甜味。
用料：
10只鸡爪
8个蒜瓣
5勺咕咾汁
2勺辣酱
1勺生抽
1勺蚝油
适量白芝麻
10粒花椒
1个八角
做法：
准备好主材料
洗净鸡爪，去掉脚指甲备用
鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟
煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用
用冷水冲洗掉血沫和杂质备用
开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁
再放入2勺辣酱混合均匀
再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用
热油爆香蒜粒，微微焦黄即可
倒入鸡爪翻炒片刻
把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀
翻炒好后，再倒入适量的清水煮制
煮制少量汁后，开始收汁即可
最后撒入适量的白芝麻混合下，装盘即可食用
无油健康百香果蛋糕（2蛋6寸）
家里买了很多百香果，因为百香果有籽吃起来比较麻烦，所以就去籽做成蛋糕，做完这个蛋糕，我的双手都香了，而且烤箱飘出的香味也非常迷人！这个蛋糕太好闻了，而且也很好吃哦~

烘培：150℃  水浴法  20-30分钟
烘培必备工具：电动打蛋器，油纸，耐高温玻璃饭盒（或6寸活底蛋糕模）
用料：
50克（大约是2个半百香果去核去皮的重量）百香果汁
2个鸡蛋
37克低筋面粉
30克白糖
做法：
将鸡蛋黄和鸡蛋白分开，分别装在两个无油无水的干净容器中。
面粉过筛。
将百香果用筛网过滤去籽，取出50克果汁。
鸡蛋黄中加入面粉，百香果汁，搅拌均匀。
鸡蛋白用电动打蛋器打发到出现弯弯的尖钩。期间分三次加入白砂糖30克。
取出三分之一左右的蛋白与之前的蛋黄糊混合。
然后将有鸡蛋黄的那份面糊与剩下的蛋白以切拌和翻拌的手法混合均匀。
模具用油纸垫好，方便之后脱模。
面糊倒进模具中，在桌面轻轻摔几下，消除气泡。
烘培：150℃  水浴法  20-30分钟
芙蓉茭白丝炒毛豆
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 芙蓉也就是蛋清，蛋白质含量，营养价值高。芙蓉、茭白和毛豆配合，一青二白，颜色好看，味道也好，清爽宜人，营养丰富。
用料：
250克茭白丝
100克毛豆
3个鸡蛋清
25克金龙鱼谷维多稻米油
5克盐
少许糖（可不加）
少许葱花
适量开水
做法：
准备材料：茭白洗净切丝，毛豆剥米，3个蛋清，葱切末。
平底锅放灶上，开火倒油！
油锅八成热将蛋清倒入锅中。
将火调小，翻炒至熟。
盛出备用。
将火调大，毛豆直接倒入锅中翻炒。
加水煮至毛豆脱皮。
将茭白丝倒入 锅中和毛豆一起翻炒。
盐和糖一起加入，如果锅中没有水了，可以适量再加一些。
炒2－3分钟加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
一盘营养丰富，清爽宜人的芙蓉茭白毛豆就做好了，想吃的朋友们赶紧动手做起来吧。
橄榄菜意大利面
意大利面是最容易上手的，也是最变幻多彩的，我最爱的是咖喱培根意面，今天换换口味，橄榄菜意大利面，也是很美味哦~~~
用料：
吃多少准备多少意大利面
1小勺盐
适量橄榄菜
一小块黄油
做法：
锅内烧水，水开后放入1小勺盐，放入意大利面煮10分钟。
意大利面可以用筷子掐断表示熟了，捞出备用。
炒锅内水分擦干，放入黄油，待黄油融化后放入意大利面，翻炒1分钟。
放入适量橄榄菜，翻炒均匀即可装盘。
美味的橄榄菜意面，开动吧~~
蚝油蒜蓉西兰花
终于知道为什么西兰花总是被人当作花来送人了，因为它长得确实还挺好看的，今天从超市里买了西兰花，今天就来做一盘蚝油蒜蓉西兰花，跟着我一起来学吧，做给你喜欢的人吃。
　　这道菜呢口味还是很清淡的，别看它有蒜蓉，和蚝油一起就没想象中得那么重口了。
用料：
1颗西兰花
1头蒜头
1勺蚝油
做法：
西兰花摘小朵盐水泡过之后，放开水焯两分钟捞出，喜欢脆感的在这部之后可以冲凉水。
炒锅里放油，蒜粒爆香，倒入西兰花蚝油迅速翻炒，可以加少许盐。
芝士牛肉饼
酥香的外皮包裹着鲜美的和牛肉肉馅儿，一切开就是满满的芝士奶酪内馅儿，一口一个热量炸弹简直不要太满足，煎得酥脆金黄轻轻一扯开就会爆浆流心，一定要记得趁热吃掉～
完胜手抓饼的芝士牛肉饼，简单好做，营养早餐必备！

更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活
用料：
250克和牛肉末
150克马拉里苏奶酪
5张手抓饼
3克盐
20克色拉油
3克十三香
10克孜然粉
10克蚝油
30毫升水
做法：
准备好材料，我这个是5个饼的量，不喜欢吃辣的小朋友可以不放辣椒粉
牛肉末解冻后加入所有的调料，顺时针调匀搅散，一旁腌制10分钟
取一个半解冻的手抓饼，沿着饼中抹上肉馅儿
抓一把芝士碎铺平
平行划2道口子，按照图中折叠
折叠
折叠
像这样包起来
完整的步骤图可以看视频比较明了
有吐司机的可以用吐司机
夹好加热
也可以用平底锅加热
小火煎制双面金黄
盖上盖子焖2-3分钟
用夹子夹着四个边煎至金黄
起锅时用厨房纸吸一下油
起锅
切开就是满满的芝士流出来
酥脆可口
糖尿病可以用来当主食的紫薯全麦杂粮馒头
早上来一个当主食，搭配一碟蔬菜，一个鸡蛋或一杯纯牛奶，餐后适量运动，血糖平稳。加了30克木糖醇，吃起来有丝甜，不喜欢的可以不加。
用料：
30克木糖醇
3克盐
适量紫薯泥
30克荞麦粉
30克玉米粉
140克全麦粉
100克中筋粉
30克无糖奶粉
30克杂粮粉
4-5克酵母
做法：
紫薯去皮切段加水煮到筷子轻易扎透，放温备用
所有材料放一起拌匀，紫薯压成泥揉入粉中，如果觉得干再加适量紫薯水，揉成软硬适中的面团，揉至光滑。放入盆里盖保鲜膜发至二倍大……然后取出排气，分成75克/份，面团揉圆放硅油纸上醒发15-30分钟。蒸锅上气后放入蒸12分钟关火，再等5分钟出锅。蒸好后的紫薯馒头大概80克左右一个，糖尿病人可以用来当主食。
干锅排骨虾🦐
巨好吃的干锅排骨虾🦐
可以根据自己口味加入各种蔬菜，洋葱，木耳，青笋，藕，土豆，都是不错的选择哦
（っ╹◡╹)ﾉ❀
用料：
半斤虾
500克排骨
一个土豆
一根大葱
一节藕
一个洋葱
一把花椒
一小把干辣椒
适量料酒
适量生抽、老抽
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量豆瓣酱
一小把大料（八角、茴香、桂皮、香叶、香果）
数片姜
小把蒜
一小把熟芝麻
一根香菜
做法：
排骨用温热水泡（多换几次水，多洗几次）洗净的排骨放入姜片，花椒，生抽，少量淀粉，腌制30分钟以上
虾去脚去虾线洗净，加入料酒，盐，姜片，胡椒粉，腌制30分钟以上
各种蔬菜切片，土豆切条
配料：大葱切菱形，姜切片，蒜一把
大料：辣椒切段，花椒一把，香叶，八角3-5，茴香，香果1，大料用热水泡10分钟以上
热锅下油，油多点，把虾洗净，油热关中火下虾，炸熟捞起，放入土豆炸焦黄捞起，排骨去掉姜片花椒，倒入锅内，炸嫩黄捞起，用大火把油烧热，再入排骨复炸焦黄捞起
重起锅，倒入刚才的油，油热关小火，入豆瓣，葱，姜，蒜，炒出香味，倒入去掉水的大料，中火爆香，勤快的多炒一会，开大火倒入排骨，虾炒，再入蔬菜翻炒，加入料酒，生抽老抽，白糖，盐，炒炒炒，起锅前放入孜然，鸡精，装盘好放入熟芝麻，香菜
享受美味吧೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨
秋葵胡萝卜土豆泥
夏天来了，这个季节适合吃秋葵，今天在家动手做个秋葵土豆泥吧！
用料：
8根秋葵
3个土豆
1根胡萝卜
少许黑胡椒
1勺蚝油
少许盐
少许酱油
做法：
秋葵和胡萝卜买来洗干净，用热水炒一下待用；
土豆洗净煮到软为止。
把秋葵切成小段铺在小碗里
土豆和胡萝卜弄成泥拌均匀即可，放入秋葵碗中压实，再撒上一点黑芝麻增加颜值。
准备一个盘子，倒着放入土豆泥，最后放几片胡萝卜片装饰一下美美哒！吃之前调一个汁，一点点生抽、蚝油，黑胡椒和麻油，浇在泥上面就可以开吃喽……
创意早餐之会唱歌的郁金香
冷落我的盘子很久了

        最近受女儿数学老师的影响

翻箱倒柜把盘盘碗碗的给收拾出来

         开启早餐之旅

女儿起床看到早餐眼都笑成了月牙

         重点说一下女儿的数学老师，这是位集才华与智慧于一身的美女老师，每天坚持给她的宝贝儿子做不重样的早餐，感染了周围很多人！
用料：
2个鸡蛋
3个小番茄
克巧克力酱
我是包子和黑米粥主食随便什么都可以
做法：
粥是头天晚上预约煮好的，肉包子也是头天做好的
鸡蛋打开用模具蒸好，小番茄切开用剪刀剪几个口子
巧克力酱用裱花笔自己随意发挥（我画的不好，刚开始用裱花笔），剩下的就是摆盘，接下来就是等待你爱的人发出的惊喜吧，哈哈😄！
肉松（平底锅
只要平底锅和绞肉机就能搞定！啦啦啦…
用料：
精肉
酱油（生抽）
糖
油
做法：
把煮烂的肉肉放在平底锅里撕碎 上小火
加生抽 边炒边撕 把水分收干一半 进绞肉机
我家的老古董需要时时注意进度… 打碎成这样就可以啦
出绞肉机后再进锅 加入油 糖 继续炒阿炒
童鞋们炒肉松表停阿 坚持四五分钟 成这样就能粗锅啦～
核桃松仁百合炒西芹
节后清爽快手菜，西芹纤维多，刮油去脂。
微信公众号：吃what
#每天一道，你饿，我美#
用料：
1棵 450G左右西芹
2头 99g百合
40g核桃仁
40g松子
做法：
1.西芹去老筋，切段
2.百合去头尾，掰瓣，洗净
3.松子核桃过油
4.调一个水淀粉：1汤匙淀粉+10ml水+少许鸡精
5.热锅凉油放入西芹，翻炒几下，放少许盐
6.依次倒入水淀粉，翻炒
7.百合，翻一下
8.核桃松子，翻炒匀，关火即可
适合手残党的简单美味咖喱饭
这是小时候在姨婆家里吃的，当时第一次吃咖喱，觉得这是什么神仙美味啊！长大了学着自己做，简单美味！适合不爱吃饭的小朋友！
用料：
1根胡萝卜
1块咖喱
1根黄瓜
1个土豆
1根火腿肠
做法：
把胡萝卜、土豆全部切成丁状，胡萝卜和土豆一起进蒸锅里，等水开后盖上锅盖再大火蒸3分钟左右即可，待凉后出锅备用。
蒸胡萝卜和土豆时，可以将黄瓜和火腿肠切丁状备用。
开始炒料，油热后先加入蒸好的胡萝卜和土豆，翻炒1分钟
再加入黄瓜和火腿肠，继续翻炒1分钟
加入咖喱块，同时倒入一小碗热水（不用太多，不够再加），待咖喱块融化，可以加一点点酱油润色，再轻轻翻炒均匀，注意此时火不宜太大
此时可以关火了，再加入白米饭拌匀即可出锅。也可将炒好的料盛出放入冰箱，等需要吃的时候直接用煮好的热米饭拌匀即可，无需再热或炒饭。
营养美味又简单的咖喱饭就做好了！特别适合小朋友！
蜜豆炒鲜贝皇
口味咸鲜，元贝肉质细嫩爽滑。
用料：
6只鲜元贝
100克蜜豆
50克胡萝卜丝
15克兰花
15克香芹
45克蔡澜瑶柱酱
2克生抽
8克红椒
8克蒜蓉
10克白兰地酒
500克色拉油
3克盐
5克湿淀粉
做法：
鲜元贝洗净，用刷子将外壳泥沙刷净，再将餐刀插入元贝壳内，用力将两壳撬开，将肉剜下壳3个留用。2、将取下的元贝肉去除内脏，洗净放入盘中，加盐、湿淀粉码味，腌渍10分钟，放入烧至五成热的色拉油中小火滑30秒，取出控油；蜜豆洗净，切长
厘米的段，放入沸水中大火汆2分钟，捞出控水；红椒洗净，剁成蓉。3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入红椒蓉、蒜蓉小火煸香，放入瑶柱酱、生抽、元贝肉、蜜豆大火翻炒30秒，烹入白兰地酒翻匀后出锅，装入元贝壳内，并用胡萝卜丝、兰花、香芹装饰即可
简约版百香果酱
之所以叫简约版是因为我才看了半集综艺节目就做完了它（从准备工作到装瓶），最后就洗了8样东西（锅、硅胶铲、量杯、柠檬檫、滤网、破壁杯、刀、柠檬滤汁器）
        成品约250ML 
        以下都是废话 你可以不看----之前失心疯的买了箱百香果，结果发现吃不完，所以在它坏之前把它做成了果酱（我家的各种果酱由来都是这样的(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )
用料：
1CUP百香果
1/2CUP白糖
1个柠檬（小）
做法：
百香果切开取果肉至1杯的量。柠檬洗净搽干取最外层黄色果皮，然后桌面滚一滚后对切取出柠檬汁。
百香果肉倒入破壁机打碎，搅打后肉和籽容易分离，方便滤掉籽
过滤后的百香果、柠檬皮、柠檬汁、白糖全部加入不粘锅中大火煮开转中小火撇去表面苦涩的白沫，然后熬至浓稠即可，也就几分钟的时间，期间不停的搅拌以免粘锅
装入杀菌后的玻璃瓶密封保存即可
大骨炖萝卜汤
女儿个子长得很快，怕钙质跟不上。所以经常给她炖大骨汤。
用料：
半根（看吃的人，人多配料要加）大骨
两个（很大的一个就够了）萝卜
做法：
大骨飞水后马上泡冷水降温。
萝卜去皮切块
烧开一整锅的水。
水开后放入大骨
炖10分钟后放入萝卜，水大滚后转小火。
炖两小时
快好的时候放适量盐
煎牛排
用料：
1块牛排
1块黄油
适量盐
适量黑胡椒
适量意式香草
做法：
牛排用厨房纸巾擦干血水，撒上盐，意式香草腌15分钟
中小火热油。
牛排放下去煎2分钟一面。
两面煎好，放上黄油。可以加大蒜～
微波炉热碟。盛上牛排（或者放烤箱60度醒一下牛排）
7分熟牛排完成。
麻辣虾火锅
茴香没有可以不放
还可以再放一根黄瓜，切条状
我这次藕放多了，就没有放黄瓜
藕切条状会更好吃，我懒，就切片了
什么种类虾都可以
活的基围虾味道最赞
重麻口的人可以花椒多放点
用料：
2根葱
4瓣蒜
6片姜
45粒花椒
2克盐
3勺生抽
4克糖
500g虾
3勺料酒
2勺豆瓣酱
3克茴香
1节藕
做法：
虾500g，开背剃虾线，我用的南美白虾。其实用新鲜的基围虾味道更赞
姜6片，花椒1把（喜欢吃麻的可以多一点），少许盐，放入虾中，搅拌一下，腌制20分钟
准备生抽3勺，料酒4勺，豆瓣酱3勺，糖少许，蒜瓣，茴香少许（没有也可以不用）
藕切条状（我懒，切的块状，条状更入味），用油炒至断生。
热锅冷油（多放点油），放入虾，炒至虾变红，盛出。再用剩的虾油放入腌虾时用的花椒和姜（洗一洗）、蒜瓣、豆瓣酱炒出红油，然后放入虾翻炒一会。
再放入3勺生抽、4勺料酒、糖、茴香翻炒，再放入炒好的藕，翻炒一会，再放书热水2碗左右，放入水的深度如图，大概7分满的样子，大火烧开后，转小火焖20分钟，让食材都闷入味。
起锅，撒点葱花即可。
豌豆炒虾仁
今天就和弟弟在家，于是想把冰箱里的菜消灭就拿出来了豌豆，速冻虾仁。
用料：
克豌豆
克虾仁
勺料酒
克盐
勺鸡精
做法：
1:速冻虾仁解冻，沾点生粉，油热锅，下生姜，煎一会下黄酒煎一会 不要太久盛出
2:热油锅炒豌豆，炒烂 放盐下虾仁
简单版烧烤撒料
交大家做一个简单的烧烤撒料。
用料：
20克干辣椒
15克孜然粉
5克花生米
15克桃酥
8克麻椒粉
3克胡椒粉
3克盐
2克糖
做法：
把所有材料都打碎，混合均匀。
家里材料比较多的可以看一下我另外一个烧烤撒料。
清炒丝瓜
用料：
3根丝瓜
半个红椒
蒜
姜
盐
鸡精
做法：
将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
红椒切小块。姜切丝，蒜切片
锅里油5成热时放姜和蒜爆香
加丝瓜煸炒
丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
破壁机苹果小米粥
苹果小米粥有健脾和胃、安神养心、益气减肥功效，非常利于都市人安神养心、缓解压力。
用料：
1个苹果
50g小米
20g大米
适量水
做法：
1、将苹果削皮切丁，其他食材洗净；
2、将食材放入jese破壁机杯体后加水至杯体1200ml刻度线；
3、插上电源，选择“绵粥”功能即可；
4、待破壁机程序运转完毕，加入调味料进行调味。
鸽子炖鲍鱼
只是觉得该炖个鸽子补补，也不知道具体要补哪里…好在杀鲍鱼的时候把手指头给剪了，现在我终于知道要补哪里了…
用料：
1只鸽子
鲍鱼6只
做法：
鸽子一只，鲍鱼六只洗净，盐稍许，料酒适量，葱数根，姜几片，大火煮开，小火慢炖。
炖煮两小时，出锅即享美味！
青椒+鸡腿简直是绝配
用料：
1个鸡大腿
1个鸡蛋
1根青椒
3瓣蒜
1块姜
5个干辣椒
生抽
淀粉
蚝油
料酒
盐
糖
做法：
鸡大腿剔骨。
鸡腿肉去皮切丁。
鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
蒜、姜切片，青椒切菱形片备用。
锅中热油，中火爆香姜、蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒至变色，紧接着倒入干辣椒碎，翻炒片刻。
锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀。
接着锅中倒入青椒片，大火翻炒片刻。
出锅啦！
茄汁龙须面
这是一款调味料很少，全靠西红柿本身味道的汤面条，健康，好消化，所以特别适合小朋友和老人食用。炒出来的茄汁也可以用作吃火锅时的番茄🍅锅底，味道也很赞。
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
龙须面
荆芥或小葱
盐
糖
做法：
西红柿开水烫一下，剥掉皮
剥了皮的西红柿切丁
煎一个鸡蛋备用（如果不喜欢煎鸡蛋，荷包蛋也是可以的）
把刚才切好的西红柿丁一半打成汁
打好的西红柿汁和西红柿丁放在一个碗里备用
油热后放入西红柿
放入白糖
放入盐
翻炒5分钟
加入水（2个西红柿是2碗面的量，所以加入水后的汤汁也要保持在2碗汤的量，不然加多了汤汁味道会淡）
煮开后关火备用
点2次水后龙须面就煮好了
捞面
将煮好的西红柿汁浇入碗中
放入煎好的鸡蛋，荆芥，淋少许香油，汤汁浓郁，味道可口的茄汁龙须面就好了
又给老姚同志盛了一份没有鸡蛋的病号饭，一会就送去
黑糖南瓜全麦馒头
这个方子面团会偏干，这是为了好过压面机，之后整形也不用再撒粉了。然而做出来并不会硬，因为加了南瓜泥，反而软韧的感觉。
用料：
150克（自行调节）南瓜泥
25克黑糖
250克全麦面粉
3克酵母
1克盐
做法：
南瓜蒸熟，搅打成泥。
如果喜欢原始感强一些的，可以选用有颗粒的全麦。
如果想要做出来光洁细腻的，就用这种全磨碎的～
三种材料混合，先不加酵母
搅打成雪花状再加。
如果用厨师机的，最好用手辅助按成团。
室温开始发酵。
发酵至1.5-2倍大，拉开有蜂窝组织。
先示范压面机方法：开始压面，第一次压成这样不要紧。
多压几次就会变光滑。
手擀方法：擀平，折叠，再擀平，重复。
蝴蝶结整形
整形完毕
蝴蝶结蒸完效果。
整形完再锅中发酵，30分钟左右，看出涨大，并且松松的样子。
蒸10分钟，完了之后继续闷10分钟，揭盖！
低脂餐｜番茄豆腐汤
连续两个月都在吃番茄沙拉番茄通粉 这周改变一下做法吧 做个两人份的番茄豆腐汤 也可以加入自己喜欢的其他食材 比如菌菇类 鸡肉 鸡蛋等 会更加鲜美
用料：
2-4个西红柿（看大小和食量）
1-2块豆腐（老豆腐嫩豆腐都可
1克盐
适量菇类或者肉类
做法：
番茄两个洗净备用 我这个番茄比较大 两个就够我们吃了
番茄切片或切块备用 ⚠️如果喜欢吃番茄的可以切的大一点 吃起来比较有口感 我这个切的比较薄 煮完可以吃的番茄肉不多
嫩豆腐一块  这里选用老一点的豆腐也可以 嫩豆腐比较容易烂 但是口感比较软嫩 老豆腐比较结实 口感也比较丰富 看个人口味   ｜我昨天用的是老豆腐 老豆腐还可以稍微煎一下
豆腐切小块 不要切的太小 不然煮的时候容易碎掉
锅加入少许油 一点油就可以了 不加也可 但不加油注意不要糊锅 这一步也可以直接用小汤锅做 ｜开火 倒入切好的番茄 然后加少许盐 翻炒一会儿  加盐稍微炒一下的番茄 感觉可以带出番茄的酸甜味 
炒几分钟看到番茄开始出现汁水就可以加水了 加两到三碗水 也可以换一个小锅煮汤 这个锅就可以功成身退做别的菜
加水后盖上锅盖煮至水沸腾 转中火继续煲   几分钟后可以把少量的肉类放进去 没有可以省略
然后把豆腐小心放进去锅中 嫩豆腐容易碎 老豆腐就没关系 还是中火煲一会儿 
如果有菌菇类 放了豆腐之后也一起放下去 菌菇类注意要煮熟 可以煮久一点 如果没有就不需要煮太长时间
调味的话 减脂期间我基本不吃大量的盐 一般在关火的时候加小半勺盐 加一点胡椒粉增加香味即可
这个只是最近吃腻了沙拉换成做番茄汤 不过吃豆腐和汤的饱腹效果和满足感比沙拉好一点  我还有搭配少量的主食（主食不吃白米饭）和肉类还有其他蔬菜一起吃 大家也要均衡营养 控制食量就好啦 一定不要长期不吃碳水哦！
东菱面包机版柔软拉丝吐司
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
40克烘焙细砂糖
10克奶粉
2克盐
100克牛奶
30克黄油
3克酵母
做法：
准备食材
将牛奶倒入面包机中 把糖盐对角放入 在把鸡蛋打入面包机桶里 筛入面粉和奶粉在中间挖个坑埋入酵母 
将酵母埋入面粉中 盖上盖子 
启动面包机8键和面档
和面程序结束 打开盖子放入黄油🧈
把面包机设置1标准面包 按下启动按钮就自动操作了
到最后的10分钟左右可以观察颜色的变化（我都是提前10分钟将面包拿出来）
倒扣出来晾凉
彻底凉透切片
超级好吃哦😋
放入保鲜袋中即可 完成✅
葡萄酸奶冰棍
以下是三个冰棍的分量
用料：
100克葡萄
50克牛奶
50克原味酸奶
30克蜂蜜
做法：
搅拌机里放入葡萄、牛奶、原味酸奶和蜂蜜，并精心研磨。
冰棍模具盒里放入搅拌好的材料，在冰箱冰冻5小时以上即可。
椰蓉球
身在异乡，总是有心烦意乱的时候，一个人躲在厨房里，洗衣机里转动着一周的衣服，晚上时间只能泡壶菊花茶，掂量着心心念念很久的味道，让自己的心回到正轨，
用料：
克200椰蓉
50克细砂糖
3个
做法：
冰箱里温度太低，鸡蛋冻上了，用筷子打散
放入大概3大汤匙的白糖，我是无甜不欢
捏成鸡蛋黄大小的球放入烤箱225度，大概20分钟
取出晾凉，浓郁的椰子味道，
配上一杯黑咖啡，幸福如此简单
莲子百合银耳羹（灯芯草）
灯芯草：味甘、淡，性微寒。归心、肺、小肠经
清心火，利小便。用于心烦失眠，尿少涩痛，口舌生疮。
用料：
适量银耳
适量莲子
适量百合
适量冰糖
半排灯芯草（可不放）
做法：
银耳、百合、莲子分开浸泡半小时左右！莲子去芯（如果不怕苦，可留着！莲心清心火）清洗灯芯草！
全部材料丢进锅里熬1小时以上（看个人喜好决定时间长短）
灯芯草是摆拍的…不能吃！
西贝小米凉糕
夏天必备点心，冰凉清甜
用料：
80g小米
160g糯米
10g糯米粉
50g南瓜泥
20g糖(糯米)
10g糖(小米)
随意枣
随意葡萄干
酸浆水
面粉
50g酸奶
随意糖
做法：
面粉加水煮开后放入糖，微甜即可
浆水放凉后加入酸奶搅匀
糯米，小米洗净备用
分出两碗浆水，分别放入糯米和小米
不用放冰箱，室温放24到48小时
糯米洗净，加冷水煮开后倒去多余的水
焖煮至软糯，放入糖搅拌
装入容器
铺上红枣和葡萄干
小米洗净加冷水煮开，倒掉多余的水
加入南瓜泥闷煮至软糯
糯米粉兑冷水，倒入小米搅拌均匀，煮开即可放糖
倒入容器后表面刷薄薄一层油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰凉清甜，软糯可口
成品出炉
纯手工制作凉皮过程
用料：
少量食用油
做法：
面粉揉到不沾手
醒面二十分钟以上，加入清水洗面，清水见白，面筋（醒好的面，在水中剩下的就是面筋）无白色至。做好后静止放四小时以上。
放好后的，把清水倒掉，剩下的沉淀物搅匀。
把准备好的盘子，放点热食用油，把搅匀好的放入适量在盘中，烧开水在锅里蒸，面皮气泡后拿出在冷水里激凉，后取出存放就好了。
葱香曲奇（无黄油版）
用料：
150克低粉
20克葱花
50克（一个的量）鸡蛋
3克盐
36克细砂糖
80克植物油
做法：
将鸡蛋，糖，油，盐放入盆中 ，电动打蛋器高速打4分钟，至稍微粘稠状
筛入低粉，切拌无干粉颗粒
加入葱花，切拌均匀
入裱花袋，挤出花型
烤箱预热170度，我家温度高，烤了15分钟，看颜色变化，15—20分钟就可以
虾焖豆角
用料：
豆角
干虾
豆腐
做法：
把锅加热到七成热，放入少许调和油，多了会油腻。把葱过油出香味，同时倒入水泡过的干虾
翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角，先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定，焖的时候营养不会流失
用大火爆炒至有香味，豆角颜色变为深青色，使虾营养物质定型，豆角更入味。加入适量精盐、生抽
放入切好的豆腐，加入少量冷水，以不淹没原料为宜
盖上锅盖，大火焖4分钟
揭开锅盖，中火焖至水快干，如果喜欢味道淡一点就少焖一会
一定要在豆角的青绿色完全消失才算熟了，因为豆角不熟有毒性。出锅
好侍百梦多咖喱菜谱～日式咖喱炸猪排🍛
一份简单咖喱炸猪排，配上一碗白米饭，简直就是一绝!零厨艺也能驾轻就熟，快来试试吧!
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
3块百梦多咖喱
1块猪排
做法：
土豆和胡萝卜切块!
热锅冷油，煸炒胡萝卜和土豆!
加入水，没过食材!将水烧开!
水开后加入3块咖喱块，继续小火烧，搅拌至块融化，汤变粘稠!
这样就可以关火了!
炸猪排，将猪排切块!猪排制作过程如下，http://www.xiachufang.com/recipe/104626114/
装盘，一盆日式店里的咖喱炸猪排就完工了!
凉调豆丝儿
用料：
2瓣蒜
2勺香油
1勺生抽
适量盐
一点点糖
3勺醋
适量豆丝儿
适量虾粉
适量辣子面
适量蕃茄酱
做法：
把豆丝儿热水泡一下后过凉水（我做菜每次都忘记步骤照片）
把汁和好、加入蒜末（这次算不好拨，其实后面放的）。
然后拌匀就可以装盘了。我好喜欢小盘子装的多多的。还有好多版本。自我隔离就拍点做饭的吧
软糯的香蕉芝麻华夫饼
添加了香蕉，浓郁的香蕉牛奶风味，并伴随浓香黑芝麻~
并非传统香脆的口感，而是更为软糯好消化~

可以做5份华夫饼，也就是10块
用料：
大的两根，小的三根熟透的香蕉
一把黑芝麻
160g面粉
40g玉米淀粉
3g泡打粉
30-40g白糖
30g玉米油/黄油
刷锅的玉米油/黄油
200ml牛奶
2个鸡蛋（中等大小）
做法：
香蕉选用熟透的，切块后同牛奶一起搅拌成香蕉奶昔。
盆里敲入两根鸡蛋
加入白糖搅拌均匀。
我加了30g白糖，对于不怎么耐糖的我来说是够了，因为香蕉本身也有甜度，后期淋枫糖浆什么的也有甜度。如果是正常口味的可以加到40g左右的白糖。
搅拌均匀~
倒入牛奶继续搅拌均匀，加玉米油搅拌~ 其实用黄油会更香，但是植物油热量低，这个想吃啥就加啥吧~
加入过筛的面粉、泡打粉、玉米淀粉搅拌成无颗粒状的糊糊，撒一大把芝麻搅拌均匀，如果时间够可以用无水无油的平底锅小火先将芝麻炒香了。
华夫饼机刷一层薄油，记得角角落落都刷仔细了，双面预热~ 大概每面30s到1分钟左右。

预热好的分别倒入面糊，8成满即可，用小勺子将中间的面粉分别填入四个角落保证整个模具里面糊均匀。
倒入面糊后盖上盖子翻面烤，由于我的模具是双的所以容易受热不均匀，烤的时候我是采取左边模具30s右边模具30s经常移动的方式烤，烤了一分钟后翻面左右继续考，整个过程持续3-4分钟，没有蒸汽冒出来，打开盖子发现受热均匀华夫饼都上色即可。

全程用中小火，新手可以用小火适当延长时间以避免外面焦了里面还是生的
软绵绵的口感由于用的玉米油对胃负担也不是太大~
子姜麻辣水煮兔
老妈拿手菜，夏天是子姜上市的季节，用来干爆鸭子或者配水煮兔肉/牛肉都是极佳，这次出场的兔兔...
用料：
半只兔子
1小勺玉米淀粉
1瓷勺米酒
少许盐
1. 底料：
2瓷勺豆瓣酱
10粒花椒
4-5根泡椒
1小块泡姜
1小块冰糖
1瓷勺酱油
2.配菜：
1块仔姜
1根青椒
2根丝瓜
做法：
兔子洗净切小块，加淀粉、盐、米酒拌匀腌制10分钟；
腌制过程中备好底料（泡姜泡椒切碎）及佐料（子姜/青椒切丝，丝瓜切条）
锅内放入大量菜籽油（油的量尽量完全淹没兔肉，受热均匀），烧热后将兔子倒入锅内炸2分钟左右，即肉变色后就能捞出
此步目的是后续减少后续水煮时间，使肉更嫩
炸熟的兔肉捞出放在一边
锅内留下炸兔肉的菜籽油4汤匙，放入泡椒、泡姜、花椒，一小块冰糖、酱油，翻炒2分钟
底料煸炒出香味后加入1碗水，熬煮底料10分钟
将兔肉、丝瓜放入底料中
煮熟的丝瓜捞出放在碗底。
可以先煮丝瓜，捞出后再煮兔肉。
放入子姜、青椒翻炒30秒，时间不能太长，否则子姜青椒的香味会变淡
煮好盛出装盘
咖喱焖大头虾
用料：
大头虾
咖喱
姜
蒜
土豆
洋葱
香菜
盐
油
做法：
土豆和洋葱切块状备用
姜，蒜，香菜准备好备用
大头虾清洗，剪头部的须备用
先加热锅放橄榄油，姜蒜爆香再把土豆和洋葱炒半成熟再放点点盐。
将锅放入少量清水，再咖喱粉倒入土豆和洋葱中，慢慢炒至1-2分钟，让咖喱粉溶入土豆和洋葱。
再放入大头虾焖至3-5分钟翻炒后，看锅里的汁收差不多就可以上盘了。
摆盘后再大头虾上散点香菜就可以上桌了！
蒜蓉蚝油西兰花
纯记录
用料：
1朵西兰花
4瓣蒜
做法：
西兰花浸泡一会，然后再清洗干净；
剁蒜蓉；
准备料汁：3勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺生粉，搅拌均匀再加半碗水调开；
水开下西兰花，煮至变色断生即可；
起锅热油，放蒜末，小火煎香；
煎香后，下料汁，煮开即可；
煮好的料汁淋入西兰花中，开吃～
吃饭啦😎
绣球酥
这里只介绍绣球酥的包法，馅料等用量见
http://www.xiachufang.com/recipe/104622716/
用料：
2滴我用的食用色素调的色，紫色配黄色非常好看，蓝色配黄色估计也会很好看，下次试试
做法：
一共做6个绣球酥，油酥油皮分成12份，
取一份油皮，包上油酥，按照正常蛋黄酥的做法，擀开卷起，再擀开卷起之后，擀成面皮，均分成条，每条宽1cm
红色的同样
开始编织，最后包起来就好了，其余的步骤和蛋黄酥一样
烤好之后的样子，颜值非常高
红烧大排
上海人的家常菜
用料：
1鸡蛋
随意姜
1把葱
少许生抽
2勺料酒
少许秘制酱油
少许麻油
50克面粉
1小碗油
随意八角
2小块冰糖
做法：
排骨5块，烹饪前用锤子正反敲一下，一遍即可。
鸡蛋打好。把敲完的排骨放鸡蛋液里浸一下，然后直接裹上面粉。整个裹上。
热锅冷油一碗全下，稍微烧一会儿，就可以下排骨，平铺在锅面上，约2分钟待一面基本略黄了，全部翻面煎，可以看下面粉基本金黄色才能翻 不然皮就掉了。
正反面都金黄色了，就把锅里的油全部倒出来，排骨留着。下所有料除了麻油。下100度开水1小碗。
差不多10分钟大火，基本就收干了。起锅淋麻油。可以开饭啦。
夏日消暑冬瓜茶
这是一道众所周知的饮料，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。做法：冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，约3小时， 滤出冬瓜将其烘干即可。
用料：
900克冬瓜
350克红糖
做法：
先切出900克冬瓜，保留皮和籽哦～再切成小丁
我这里选用太古红糖秤出350克
把红糖倒入冬瓜丁里搅拌一下
红糖和冬瓜拌匀腌制1小时左右就会出水量增加，从头到尾都不用加半滴水
再小火熬制2小时以上即可（其间要15分钟搅拌一次）
最后把熬好的冬瓜汤茶用滤网过滤好装瓶子放凉后再放进冰箱冷藏备用
天麻猪脑汤
想做天麻猪脑汤，一搜下厨房，都没有什么菜谱可以好好参考=_=索性就自己出一个好了，第一次做，感觉天麻放多了，也不知道是不是坏了，有点酸(｡-_-｡)配料里已经减量了，给大伙参考~
用料：
1片天麻
2颗红枣
5粒枸杞
适量盐
一副猪脑
2片姜
做法：
备好料，天麻建议大家放一片就好了
备好料，猪脑解冻后，泡冷水洗净血筋（可以用小镊子辅助）
把所有材料放进大碗里，加入水，水没过所有材料即可。
放入蒸锅，水烧开后，转入小火慢慢蒸1个小时。蒸好后再按自己口味加些盐就好了。
鲍鱼捞饭
用料：
只鲍鱼
碗米饭
做法：
此道非常适合懒人或者需要短平快解决一餐的人 只要买一罐鲍鱼罐头 我用的是“真上”牌鲍鱼罐头 通过微信买的 味道很赞 第一步就是打开它 哈哈哈哈哈唉
我一般都会放微波炉加热一下
把煮好的饭用碗倒扣 把加热好的鲍鱼连同汁（量因人而异）摆上去 就大功告成了 哈哈哈 是不是 特别简单又有营养？
不用烤箱的芒果慕斯蛋糕
最近买了很多奶油奶酪，最好模具也到了，家里也好多芒果，哈哈，那就来个芒果慕斯吧～
用料：
4-5个芒果
120克淡奶油
4片吉利丁
35克黄油
40克细砂糖
60克消化饼干
100克奶油奶酪
做法：
1. 消化饼干压碎，倒入融化黄油，搅拌均匀，放入六寸模具并压实，放入冰箱冷藏十分钟以上。 2. 把芒果切成小块，我这里大概有350克芒果粒，100克留着备用，剩下的芒果加50克牛奶料理机打碎成泥。
奶油奶酪隔热水搅拌均匀，加芒果泥（留大概20克做镜面），搅拌成细腻均匀状。
三片丁吉利片冷水浸湿，加20克牛奶隔热水软化，加入奶油奶酪并拌匀。
淡奶油打发至六七成，糖分三次加入，最后成流动状，形成弯钩但完全直立不起来的状态。先把30克奶油单独盛出备用，舀一勺奶油加入奶油奶酪并搅拌均匀，再把奶油奶酪倒回盛奶油的盆里搅拌均匀。
把奶油奶酪混合物倒入模具中，大约二分之一，再加入芒果粒，铺匀，倒入剩下的奶油奶酪，抹平表面，再振捣一下。放入冰箱冷藏三十分钟以上。
丁吉利片分成两半，一半融化加入先前剩下的淡奶油，把淡奶油倒入蛋糕模具并抹平。继续放入冰箱冷藏。成型后开始做镜面，20克的芒果泥加20克水和融化的丁吉利片，倒入蛋糕里，最后放冰箱冷藏。
卷心菜炒韭菜鸡蛋
用料：
半个卷心菜（包菜）
几根就够了韭菜
2个鸡蛋
盐
料酒
（可不放）鸡精
做法：
卷心菜切成细丝备用，个人觉得越细越好。
韭菜洗净切成段，也是越小越好。
鸡蛋打在碗里，加点盐再放进去切好的韭菜搅拌均匀后打散。
点火起油锅（少许油就行）把打好的蛋液中火炒成鸡蛋碎盛出。
开大火，放进去比刚才多点的油，放入切好的卷心菜大火快炒，这个时候我喜欢先放点盐进去，炒起来比较快。
卷心菜变色变软了之后再把炒好的鸡蛋放进去快速翻炒几下。
临出锅前趁着大火喷点料酒到四周，不需要太多。喜欢吃鸡精的可以放点，我个人觉得这些东西能不吃还是不吃的好。
好了，装盘出锅咯。颜色上比单纯的卷心菜炒蛋好看，而且如果你放的是本地韭菜，味道会很香~
乌米豆沙烧卖
朋友亲手制作的乌米，远胜商场超市里出售的那种！
我灵感乍现，将它制成了烧卖，
加了豆沙的烧卖，配上乌米的清香。。。
那种味道，念念不忘。。。。
用料：
适量饺子皮
适量乌米
适量豆沙馅儿
少许盐
少许糖
适量黄油
做法：
乌米用水泡4个小时
放入电饭锅中，水和米持平，
不要超过乌米，水量要少点。
按下“煮饭”键
饭烧好后，焖十分钟，
然后趁热拌入适量黄油（可以稍微多放点），加一小撮盐，少许糖，拌匀
饺子皮擀成薄薄的
饺子皮表面铺上乌米，
厚度适中，
边缘留白
放上一团豆沙
一边收口，一边将虎口捏紧
（烧卖的包法，网上有很多视频可以参考）
蒸盘刷油，然后放上烧卖，
用喷壶将烧卖外皮喷少许水。
锅里水开后，放上去大火蒸10分钟即可
晾凉取出，放冰箱冷冻保存，
吃的时候，拿出来蒸一下就好
不去虾线不剪头口感Q弹的蒜蓉小龙虾
夏天，要说朋友圈的网红食物，小龙虾称第二估计还没其他敢称第一，虽然做一顿小龙虾不容易，但为了吃到放心的小龙虾，越来越多亲选择在家烹制，我也一样，这个夏天就做了好几次，如果你还没做过，这种做法你一定要pick。
用料：
2斤小龙虾
240g蒜蓉
30g姜丝
12克盐
30g酱油
12克糖
20g蚝油
30克黄油
6g咖喱粉
4g鸡粉
100g花雕酒
100g蒜蓉辣酱
200g啤酒
做法：
之前的做法，都是去虾线虾头，这样让人感觉干净，但不得不说口感还是会受到影响，后又买了国宴大厨的小龙虾烹饪课程学习，建议不去虾线虾头保证口感，试了这种做法后果然虾肉口感好很多。替代的清洗方法是:使用啤酒200g加2000g水浸泡6小时，中间换水3次，浸泡后用刷子彻底刷洗干净，再浸泡一个小时。
按照调料表准备好调料。
热锅冷油，放入250g花生油，3成热后放入120g左右的蒜末炸至金黄，中间千万别走神哈，留意不间断搅拌，别炸糊了。
这是炸后捞起大概的状态，单独尝金蒜的味道可能有一些微苦，正常的。
油加热至7成热后放入沥干水分的小龙虾翻炒，(大部分做法是会用油炸一下)，但我为了省油则用了省油的做法，炒至小龙虾变色捞起待用。
重新热锅放油，放入黄油，花生油，放入蒜末翻炒至透明，加入咖喱粉，炒出香味，放入蒜蓉辣酱，姜丝炒出红油，放入小龙虾，花雕酒，翻炒均匀，加入800g水，把其他调味料(除金蒜外)一并放入，大火烧开，然后改最小火焖制，如果想入味一点，烧开后关火等10分钟后继续开火焖制，大概15分钟后加入金蒜，开大火收一下汁即成。
装盘，开吃。这味道很不错👍
超方便2人花蛤蛋蘑菇乌冬面
用料：
250g意式番茄瑞可塔奶酪焗意面酱
1包乌冬面
500g花蛤
2个鸡蛋
适量葱姜蒜
适量亚麻籽油
做法：
洗净食材，蘑菇、姜切片，蒜拍碎，葱切段儿
花蛤冲洗好加水和姜片和料酒煮开，把肉取出
在花蛤肉中加入2个鸡蛋，搅拌均匀
热油爆香葱姜蒜后加入蘑菇片炒到半熟
加入搅拌好的鸡蛋液和花蛤，稍微小火煎一下
鸡蛋差不多熟了就加入意面酱，翻炒搅拌均2分钟就好啦
乌冬面煮好捞出
倒上炒好的花蛤蛋蘑菇意面酱就可以开吃啦
宝宝三文鱼烩饭
1.胡萝卜和西兰花都是含有胡萝卜素比较高的食物！加入适量的油脂一起食用，对宝宝的视力发育特别好哦
2.宝宝10个月以后可以适当食用软固体食物来锻炼咀嚼有的妈妈怕宝宝嚼不烂，影响消化，但10个月的宝宝是对于自主进食和咀嚼最感兴趣的时候，妈妈们不要错失良机哦
用料：
20克三文鱼
50克 熟米饭
适量胡萝卜
一小朵西兰花
1克哆咪香菇粉
做法：
准备好所需的食材
我这三文鱼比较多，切成五个小条，取一条，剩下的分别放冰箱冷冻，吃的时候拿一小块出来，方便
三文鱼切小丁，
锅里加水，烧开后，放进西兰花和胡萝卜粒，水开后煮大概一分钟左右，为了让它们更软一些，炒的时候更容易熟
捞出西兰花和胡萝卜，西兰花切小丁
锅内放入少量油，放三文鱼稍微炒一下
再放进西兰花丁和胡萝卜丁一同炒一下，再加入适量水
倒进米饭
米饭和菜混合均匀，再加入一勺香菇粉提味，因为宝宝不能吃味精，又想提味提鲜，可以选择香菇粉或者虾皮粉
水差不多快干的时候，就可以起锅了！颜色也很漂亮哦，宝宝更爱吃
紫薯球
用料：
1个紫薯
糯米粉
糖
芝麻
做法：
紫薯去皮切薄片蒸熟碾成泥
加糯米粉和白糖
揉成光滑的面团，再搓成小丸子
裹上芝麻油炸
软糯香
烤苹果片
香脆苹果片原生态零食
用料：
两个脆苹果
半个柠檬
做法：
苹果去核切薄片，入盆中加清水挤半个柠檬汁水抗氧化，浸泡二十分钟左右汤干备用。
入烤箱100度定时两小时，两小时后据成品加减烘烤时间，(用油纸垫烤盘挨个平放，过一小时翻面)
出炉了，冷却后便香脆了
自制健康黑豆黄豆豆腐
买了很多豆腐，尝试做一次豆腐
用料：
250克黄豆
50克黑豆
2000毫升水
6克内脂
做法：
黄豆黑豆混合浸泡一夜
豆子加水一共2400ml，分次放入破壁机果蔬功能反复打2_3次，然后用细纱布过滤
得到一锅超浓豆浆
这是挤出来的豆渣，可以做饼吃，下个菜谱写
豆浆熬煮开，煮开后再煮三分钟，一定要一直搅拌，不然很容易糊锅，也很容易沸出锅
煮豆浆过程中准备50毫升温水，加入6克内脂溶化，放入电饭锅中
豆浆煮好后关火，放置两分钟，目的是为了让豆浆降到80度左右，两分钟后端起锅直接冲入放有内脂的电饭锅内，不用搅拌。盖好锅盖，调到保温键十分钟。十分钟后豆花做好，如果想吃豆花，直接舀出来兑上调料即可。
我们要做豆腐，则用筲箕垫上纱布，一勺一勺把豆花舀到纱布上，然后盖上一层纱布，上面用口袋接水压上去，筲箕下放个盆接水。如果有豆腐模具就不用这么麻烦了。
这是压了一个小时的样子
切好装进盘子就好啦，这是老豆腐，如果想嫩一些就不要压这么久，越久越老哦
超柔软可手撕的奶香胡萝卜排包
加了大量的胡萝卜果泥，成品软到飞起。
我用的模具是450g吐司盒。
用料：
高筋面粉200g，全麦粉40g，全脂奶粉30g，盐3g，白砂糖25g，干酵母2.5g，全蛋液17g，胡萝卜果泥180g，冰水35g，无盐黄油20g
做法：
胡萝卜去皮切块，加入适量冰水（我加了小半杯，主要是让机器运转更顺利==我的机子不是特别够力），用料理机打成果泥。
将除了黄油之外的其他材料混合，揉至初步扩展，面团表面光滑。然后加入黄油，揉至完全扩展，可拉出薄薄的手套膜。
盖上保鲜膜，室温下进行基础发酵，至两倍大，手指蘸点面粉戳洞不回弹。
轻拍排气，分割成8等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
取一个小面团，擀开成椭圆形，光滑面朝下，对折起来，圆弧面朝下放入吐司模具或磅蛋糕模具里，也可以排列在深一点的方形烤盘中。（我用的模具是450g吐司盒。）
依次做好八份小面团，均匀排列在吐司模具中。
放在温暖潮湿处进行二次发酵，至1.5倍大。
表面刷蛋液。放入预热好的烤箱里，180℃中层上下火烤35分钟。在10-15分钟时视上色加盖锡纸，不然会烤成黑脸包公。
出炉晾至手温后，可以直接撕开吃！
香茅蘑菇炒虾仁
用料：
半斤虾
5朵蘑菇
20g新鲜香茅
半根黄瓜
适量姜丝
4枚蒜瓣
10ml料酒
2g盐
5g白糖
10ml生抽
五香粉
少许湿淀粉
做法：
准备所需原料
虾肉去壳取肉
挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分
虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟
洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根
取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用
平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅
之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色
加入蘑菇块继续翻炒
倒入泡好的半碗香茅水
大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块
倒入适量生抽调味
加入适量盐
最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡
勾芡过后汤汁浓稠即可出锅
青椒鸡蛋炒饭
简单快手饭 有时候为了吃炒米会专门蒸一锅米饭 我喜欢吃弹牙的略硬的米饭 比较有嚼劲 所以蒸的略干 米粒是一粒一粒的很松散
用料：
一根青椒
一个鸡蛋
一碗冷饭
四根香葱
蒜
姜
盐
可选鸡精
做法：
青椒切碎丁，葱切末，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散
热油炒鸡蛋，炒好后拨至一旁爆香葱姜蒜，入青椒丁和鸡蛋炒匀，加盐
放入米饭，如果怕盐加不匀可以放一层米饭加一点盐，注意不要加多了
炒匀尝一尝咸甜，上一步尽量控制盐分少了可以再加多了就只能再加米了
出锅时可选加鸡精
川味红烧泥鳅
川味的红烧泥鳅没有泥腥味，是下饭的神器，每次做了老公都能吃一大碗饭，今天把它写下来，分享给大家
用料：
500g泥鳅
200g清油
10个泡辣椒
1块泡姜
适量郫县豆瓣
适量花椒粒
10颗蒜瓣
少许白糖
1小把小葱
少许鸡精
少许盐
少许味精
做法：
泥鳅去内脏去头，洗净沥干水备用。
泡辣椒,泡姜剁碎。蒜瓣改刀切大粒，小葱切小段。
锅烧热，下清油烧至油开锅，下泥鳅煎至泥鳅表面金黄，捞出备用。
锅内留煎泥鳅剩下的油，下泡辣椒，泡姜，蒜瓣，花椒粒，脾县豆瓣爆香，放白糖，鸡精，水，盐煮开熬一小会，下煎好的泥鳅，煮到泥鳅入味。放味精，小葱段出锅。
芙蓉蛋卷
健康简单
用料：
2-3只鸡蛋
200-300g虾仁
小撮韭菜
1根小葱
适量糖、盐、生抽、淀粉
做法：
材料来张照  找不到小葱  大葱叶子讲究  其实以前是用胡萝卜和虾仁做泥  今天家里没胡萝卜了  所以就变成了重口味版的韭菜虾仁  
虾仁解冻  剁成泥  其实不剁的那么细也不错  能吃到小块小块的虾仁也不错另一种味道
成泥后  和馅儿  按个人口味 放入韭菜  糖  盐  生抽   少许玉米淀粉  豆豆家自己在花盆种的韭菜  非常细嫩
顺一个方向搅拌均匀  备用
将鸡蛋打散  可以放一点点盐在蛋液中  不喜欢蛋皮太厚的蛋液就要少一点
倒入电饼铛  做成鸡蛋皮
快熟时撒些葱花
出锅  不热后  将馅儿均匀抹在蛋皮上
卷起  上盘  入锅  蒸十分钟左右即可
出锅  拿寿司刀在盘子里即可切好
雪碧蛋
用料：
1瓶雪碧
8个鸡蛋
1个八角
1小块桂皮
1把花椒
3个干辣椒
1小块冰糖
8片生姜
3片香叶
适量生抽
2瓶盖黄酒
做法：
鸡蛋煮熟去壳，在鸡蛋上划几刀，放进锅中
锅里倒入全部雪碧，加生抽调味，可以调咸一点，因为后面要加冰糖
大火煮开，加入所有香料、黄酒、冰糖；2瓶盖黄酒的量，可以用雪碧瓶盖当容器衡量；冰糖是老冰糖那种不规则块状的，换成单晶冰糖大概就是3-4粒
等冰糖溶化后，尝味调整到自己最喜欢的咸淡，转小火炖，直至收汁出锅
番茄蔬菜汤
用料：
西红柿
土豆
胡萝卜
豌豆
木耳
香菇
菠菜
鸡蛋
做法：
西红柿打底，放入胡萝卜土豆丁香菇木耳豌豆，加一个鸡蛋花，起锅放入菠菜
【i烘焙】阿德里安蛋糕
年轮蛋糕依靠可爱的外表和绵软的口感真的火了好多年，一开始在日本风行，后来是台湾、内地~这么多年过去了，终于出现了一位“后辈”，虽然做法有相似之处，造型和口感却甩开它好几条街！当当当挡，它就是传说中的阿德里安蛋糕。不但口感好到飞起来，而且切开蛋糕的那种惊喜简直无法言喻。你可以试一下在一桌客人面前切开它，收货一堆惊羡到合不拢嘴的表情时的成就感……配方所使用的是20*20cm方形模具。
用料：
#蛋糕体
250g无盐黄油
180g细砂糖
7个鸡蛋
150g低粉
100g玉米淀粉
少许柠檬汁
5ml香草精
15g可可粉
1g食盐
适量炼乳
#甘纳许淋酱
250g黑巧克力
300g淡奶油
18g无盐黄油
#装饰
适量可可粉
适量防潮糖粉
做法：
①首先制作蛋糕体部分：

无盐黄油室温软化，将100g细砂糖与食盐加入到黄油之中，厨师机中速打至糖化状态
②将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开（蛋白放置于无油无水的干净容器中），将蛋黄打散，分次加入到步骤①的黄油之中（每次都要确保蛋黄与黄油充分融合，再加入下一次）
③加入香草精，将黄油充分打发（体积膨大、颜色发白、质地蓬松）
④低筋面粉与玉米淀粉混合过筛，筛入步骤③的黄油之中，用刮刀将混合物翻拌至没有干粉的状态，厨师机低速打至没有粉类颗粒的状态
⑤蛋白内加入几滴柠檬汁，将80g细砂糖分三次加入到蛋白之中，打蛋器中速将蛋白打至软鸡尾
状态如图
⑥将打好的蛋白霜分两次加入到步骤④的混合物中，用刮刀将混合物翻拌均匀
⑦将步骤⑥的混合物等分为两份（每份约500g），一份内加入过筛后的可可粉，用刮刀翻拌均匀
加好可可粉的
⑧烤箱预热上下180度，在模具内填入100g原色面糊，用刮板抹平表面，震出气泡，送入烤箱中层或中上层烘烤1-2分钟；
取出后填入100g可可面糊，用刮刀抹平，震出气泡，再送入烤箱烘烤1-2分钟
⑨将模具取出，再填上100g原色面糊，送入烤箱烘烤1-2分钟，以此类推，直至将各层面糊填完（此配方原色与黑色面糊各5层，一共10层），最后在烤箱内烘烤10-15分钟
取出后再填入100g可可面糊，用刮刀抹平，震出气泡，再送入烤箱烘烤1-2分钟
⑩将烤好的蛋糕取出放凉，脱模后均等的切为四条（每条都是5*20cm大小），错落的将蛋糕码起，用炼乳将蛋糕粘合在一起（如图）
⑪用保鲜膜包紧蛋糕，送入冰箱冷冻定型（大概30分钟-1小时）
⑫定型得差不多之后，制作甘纳许淋酱，将淡奶油倒入小奶锅中煮沸，趁热冲入到黑巧克力中
⑬静置混合物1-2分钟，用刮刀轻柔的搅拌混合物，避免充入过多气泡，搅拌至巧克力完全融化的状态
⑭将上一步的混合物放至约38度左右（手温偏高一点儿），加入软化好的无盐黄油，用刮刀轻轻搅拌至黄油融化
⑮将冷冻的蛋糕取出，放于烤架之上（下边放好盛接容器），将巧克力酱淋于蛋糕表面
蛋糕体淋面完成如图
⑯室温下放置蛋糕，直至甘纳许淋酱凝固，在蛋糕上方筛上少许可可粉与防潮糖粉装饰，即可完成
【酸奶草莓蒸糕】
用料：
180克自制酸奶
2个草莓
1个鸡蛋
40克低筋面粉
适量草莓果粒
做法：
1
2
3
4
5
6
韭菜鸡蛋馅水饺
好吃不如饺子🥟这个配方是两到三人量，大概40多个饺子。
用料：
一小捆韭菜
3个鸡蛋
300g饺子粉
160g清水
适量玉米油
适量香油
适量盐
一小捏花椒粉，白胡椒粉
做法：
韭菜去老梗洗干净后，控水半小时
四个鸡蛋用筷子煸炒散开，越细小越好，晾凉。
把300g饺子粉加入大盆中，把160g清水分次加入饺子粉里，边加水边搅拌，用筷子搅成絮状。用手将干面粉揉进面团里，用手揉一会，然后包上保鲜膜醒面30分钟。
醒面过程中，调饺子馅。把控干水的韭菜切成细末，先放入盆中加玉米油拌好（防止出汤）。然后加入晾凉的鸡蛋碎，加花椒粉和白胡椒粉少许，加适量盐和香油，最后再加一个生鸡蛋(可加可不加）一起搅拌均匀。馅就调好啦
把醒好的面再揉几分钟，面团更加柔软。然后把面团中间戳个洞，呈圆环状，揪断，搓成直径2.5厘米的长条，再用刀切成长2.5厘米的剂子。用干面粉轻微包裹再压扁。擀成中间厚两边薄的饺子皮，开包
包饺子的过程就不说啦，每人的包法都不一样哈哈😄
最后下锅煮饺子，水里加点盐或者葱，防止饺子破。开锅后点三次凉水，出锅。
芝士焗土豆
香甜可口的焗菜嗷
用料：
半只玉米
一只土豆
一片芝士片
50g马苏里拉芝士
少许盐，黑胡椒屑
做法：
土豆切丁放水放进微波炉加热15分钟直至可挤压成泥
玉米加少许盐和胡椒屑放进微波炉加热至熟后取出
将土豆压成泥与熟透的玉米粒拌在一起
芝士撕成小片搬在土豆泥里
铺上马苏里拉芝士就可以加入烤箱用上火120度烤8分钟改60度烤2分钟，就
出炉啦，下次芝士片直接铺上面会更好吃，还有马苏里拉芝士可以多放点，会更有拉丝效果哦
低糖曼越梅戚风小蛋糕🍰
低糖版
用料：
鸡蛋：5个
低筋面粉：85克
糖粉：蛋黄30克，蛋清10克
牛奶：45毫升
曼越梅：30克
玉米油：45克
做法：
蛋黄加糖粉搅拌加低粉加牛奶搅匀待用。
蛋清打发如图。
第二步骤分为两次加入第一步骤。
装入纸杯中（八分杯）。装好后每杯振三下即可
加适量曼越梅。
进入烤箱，上下火160度烤20分钟。
出炉
松松软软，香香甜甜真好吃😋
豆沙面包🥯超好吃又简单的丑面包
11.03.2019面包笔记，今天实验的配比完美，烤的面包松软香甜👩🏻‍🌾
用料：
300克高筋面粉
5克酵母
10克细砂糖
100克牛奶
1个鸡蛋
30克黄油
200克豆沙馅
1个蛋黄
做法：
step1.高筋面粉+酵母+糖+牛奶+鸡蛋和成面团。
Step2.黄油隔水融化加入面团继续揉，如果面团太粘手可以加一点奶粉或高筋面粉（一点点的加）
step3.揉好的面团放在碗里包上保鲜膜，常温发酵40分钟左右，发酵好手指戳👇一下不回弹就好了。
step4.发酵好的面团均等切成小块，擀面杖擀平包入豆沙，再揉成你想要的形状。whatever发挥想象力随便揉，揉烂了就搓成圆形烤出来一样好吃。
step5.做好的面包放在烤盘上，表面刷上蛋黄！烤箱预热3分钟后关闭电源，面包放进余热的烤箱发酵几分钟（5分钟吧）
step6.开始烤面包了！上下管都要开的模式，上190度，下160度，13分钟。
step7.烤出炉的面包拿出来晾凉。完成✅
芝麻海苔葱香全麦司康（无油酵母版）
又不想揉面，又不想等等等，司康是个好东西啊😊，健身人士，无油全麦健康好吃无负担~
用料：
115克全麦粉（含麸皮）
50克自制原味脱脂酸奶
1个（中等）鸡蛋
两根根小葱
5克（寿司海苔1片）海苔
15克木糖醇
2克盐
2克酵母
适量芝麻
做法：
所有材料备好，混合
揉成团（不要用力揉过度，成团就好）
发到2倍大（可冰箱冷藏过夜）
（烤箱预热185℃）将面团轻轻按扁成饼状（约1.5厘米厚），切八份，分别放入烤盘，撒芝麻
放入预热好的烤箱，中层，15分钟
番茄龙利鱼意大利面
意面热量低，饱腹感强，很适合做减脂餐
用料：
70g意大利面
1个西红柿
200g龙利鱼
适量黑胡椒
适量芝士粉
适量盐
做法：
将材料准备好，龙利鱼切成小块
番茄开水汆烫，去皮，切成块
锅中加入适量清水和两勺盐，准备煮意大利面
将意面放进锅中清水煮20分钟，根据个人口味选择煮的时间长短，喜欢软一点就煮久一点
锅中倒入适量油，将番茄、龙利鱼倒入锅中翻炒，待番茄出汁，加入适量清水，把煮熟的意面放入其中
调味：根据个人口味，加入盐、黑胡椒、芝士粉，将汤汁煮粘稠，即可出锅。如果喜欢番茄味浓厚一点，可以加入一些番茄酱～
炒火腿冬笋丝
用料：
160克烤嫩火腿
300克冬笋
100克藠
5瓣大蒜
10克葱
盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒、香油各适量
做法：
火腿切丝，藠切段。
冬笋用掏米水煮熟，切丝泡冷水20分钟后捞出控水，葱、大蒜切末。
热锅倒入适量油，下葱、蒜末炒香，下冬笋、藠段、火腿丝翻炒片刻，搁入盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒，少许开水、香油翻炒均匀即可。
夏日之选——咖啡牛奶冰棒
随着温度日渐攀升，又到了吃冰的季节啦！
不想吃甜腻的冰淇淋，就请选择更清爽的冰棒吧！
香甜中带着一丝丝的咖啡香，是属于夏天的独有清新！
用料：
20克咖啡粉
100克鲜奶油
20克玉米淀粉
150克细砂糖
600毫升水
做法：
将玉米淀粉和50毫升水混合，拌匀，备用。
用50毫升水将咖啡粉泡开，备用。
将500毫升的水倒入锅中，加热至沸腾，加入细砂糖。
加入冲好咖啡粉，边倒入边搅拌均匀，拌匀后转小火。
加入准备好的玉米淀粉，进行水勾芡，煮沸后关火。
离火降温，加入鲜奶油，搅拌均匀。
待放凉后倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻即可。
红糖冰粉
曦曦喜欢吃的，都要努力去尝试做给他吃～
用料：
15克红糖
20克凉粉
2000ml水
山楂、葡萄干、花生、芝麻、芒果、小汤圆、醪糟等适量
做法：
碗中倒入20克冰粉粉。
加入沸水搅拌至融化，常温冷却后置冰箱冷藏2小时凝固。
红糖融化，选择自己喜欢的辅料。
   加入辅料即可。
黑米米糊（豆浆机版）
用料：
一杯黑米
白砂糖
做法：
黑米一杯（豆浆机量杯），洗净、提前泡一晚
加水到最低水位，“五谷”档
趁热加适量白砂糖~
青头菌炒鸡头梗
用料：
150克青头菌
100克鸡头梗
做法：
青头菌洗干净
切块
鸡头梗洗干净
鸡头梗切条
爆油炒，装盘
素炒鲜蕨
清明时做的菜肴了，这个时候才和大家分享，说明今年比较懒。不过美食不分季节，春季的时令美味，邀请大家回味。
新鲜的蕨菜，就这么简简单单的素炒，才够原滋原味呢！
用料：
新鲜蕨菜
杭椒，少许辣椒粉
姜蓉
植物油
鲜抽
盐
做法：
原料准备：蕨菜洗净切寸断，杭椒切小段，姜拍成蓉备用。
炒锅烧热，下适量油，待油热后把辣椒和姜放入爆香，继续放入蕨菜爆炒。
蕨菜稍软后，调如盐，辣椒粉，生抽翻炒均匀即可出锅了。