xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
榄菜肉末炒四季豆
用料：
150克四季豆
100克肉末
1大勺橄榄菜
1片姜
3瓣切末蒜
克盐
糖
胡椒粉
生粉
食用油
老抽（可加可不加）
料酒
做法：
四季豆洗净，摘掉头尾，边上有筋的话，就一起撕下来。斜切，这样更容易入味
肉末中加胡椒粉，盐，糖，生粉搅拌均匀，喜欢有点颜色的，加一点老抽，然后加一点食用油拌匀，腌10分钟
烧水，水开后下四季豆，煮约一到两分钟
捞出备用
蒜切末
起油锅，中小火爆香蒜末和一片姜
放肉末炒熟
肉末炒熟后，放入四季豆
翻炒一会，加入一大勺榄菜，榄菜有咸味，所以就不放盐了，四季豆一定要炒熟，否则有毒性。
这种大概是最常见的牌子，但是口味不如“潮汕佬”牌子的。
炒匀，可以加一点料酒提香。
蒜香肉末蒸豆腐
清淡的味道
用料：
适量肉末
1快嫩豆腐
蒜蓉
生抽
盐
油
糖
水淀粉
做法：
豆腐洗一下切片摆好
大蒜去皮做成蒜泥，我是把大蒜去皮放进瓶子里使劲摔，做出来有蒜汁比切的香，放点盐和糖搅拌
肉切末末加一点电老抽料酒生粉拌匀
倒油，烧热浇在蒜泥里搅拌，如果没用完剩下的可以留着下次烧菜用
剩点油炒肉末，搅散，放点生抽，挑几勺蒜蓉抄一下加点水煮一下放点淀粉水勾芡，尝一下味道淡了加盐，
调好的肉末汁浇在豆腐上，
隔水蒸个六分多钟，时间没有规定豆腐熟了就好
减脂餐——芦笋鸡肉意面
这是一人份的量，当然一餐还要配合其他蔬菜和豆制品等~~
因为要求少油少盐，所以这个味道不像平常吃的意面那样味道浓郁，但还是挺清爽的~~
用料：
100g鸡胸肉
150g芦笋
50g意面
适量盐
适量黑胡椒
一小勺橄榄油
做法：
鸡胸肉切小丁、芦笋削皮切段
开水放入一丢丢盐，放入意面煮熟，取出沥干，每种意面时间不一样，看包装上有些的哦~~~
锅烧热，放入一小勺橄榄油，放入鸡丁炒到断生，放入芦笋，加少许盐和黑胡椒调味翻炒到芦笋差不多熟了，放入小半碗水，放入意面继续翻炒，水收得差不多了就可以出锅啦
日本网红料理-泡面炒饭
据说这是近期在日本流行的网红料理，泡面炒饭，今天早餐也跟风做了一次，喜欢泡面的小伙伴可以试试😱😱😱
用料：
1包方便面
1碗隔夜剩饭
2个鸡蛋
1块午餐肉
5克葱花
10克食用油
做法：
先用擀面杖把泡面砸碎
把敲碎的方便面、调味包倒在碗里（粉包最好先加一半，我这个全倒进去有点咸）
加入热水，只要方便面高度即可，搅一下加盖泡2-3分钟
戴上一次性手套，把隔夜米饭提前捏松散，这样炒饭特别方便
打2个鸡蛋，打散
切一些火腿或者午餐肉丁
锅内加入少量油
先把鸡蛋炒熟
加入米饭炒匀
加入午餐肉丁翻炒
用筷子拨着加入泡开的方便面碎，多下来的汤不要一次性倒进去，否则水太多不好吃
加入葱花
最后翻炒几下就好啦
看着怎么觉得好笑，这算黑暗料理不
口感上还是蛮软的，口味上就是方便面的味道，哈哈哈哈哈哈
懒人出奇迹蛋挞
之前在澳门看见个热乎的蛋挞就要吃一个
大爱蛋挞那种外酥里嫩的感jio

这是个很懒很简单的食谱
全蛋，全牛奶

如果你喜欢，可以自由发挥
加点炼乳，果干，随便什么，你喜欢就好
可以的话 分点喜欢给UP主 关注一下～🧚🏻‍♀️
用料：
100ml牛奶
1个鸡蛋
2勺白砂糖
6个蛋挞皮（带锡纸壳）
做法：
【热牛奶】
微波炉牛奶热两分钟
静置，稍微凉一会，
正好趁这段时间做其他的准备工作⤵️
【摆挞皮】
1.  烤盘上铺层油纸
2. 放上6个带锡纸壳的蛋挞皮

*挞皮网上很多有卖，
 记得买自带锡纸小托盘的那种
 方便又便宜
【打鸡蛋和糖】
打一个蛋，加两勺白砂糖，搅拌均匀！
【打牛奶和鸡蛋糖】
倒入冷却了一会的牛奶，继续搅拌均匀！
【蛋挞合体】
搅拌好的牛奶鸡蛋糖倒入摆好的挞皮里，
倒9分满
【烤】
1.  放入烤箱中下层哦
2. 烤箱设置：
    上层温度180，下层温度180，
    时间35-40分钟
（看自己的烤箱脾气，烤出表面焦糖颜色）
  
好吃不腻～
提子司康
提子可替换成葡萄干、蔓越莓等其它果干。
用料：
350克低粉
85克黄油
50克砂糖
2克盐
15克泡打粉
175克牛奶
80克提子干
做法：
低粉、砂糖、盐、泡打粉混合拌匀。
加入冷藏黄油丁，用手将粉和黄油搓成粗沙状。
加入沥干的提子拌匀。
加入牛奶拌匀，使面粉混合成团。
轻拍面团，将其整形成约2cm厚的圆饼，用刮板平均切成8等份，并移至烤盘中刷上蛋液。入炉，180度25分钟。
凉拌鸡丝杏鲍菇
用料：
2个小杏鲍菇
1块鸡腿
1根黄瓜
1把花生米
2瓣大蒜
半勺蚝油
半勺白糖
半勺香油
1勺味极鲜
2勺醋
2勺辣椒油
半调料勺盐
少许鸡精
少许麻油
做法：
杏鲍菇切两半上锅蒸10分钟
蒸好取出切成条
鸡腿在肉最厚的地方划开两道
在水中浸泡半个小时，泡出里边的血水，然后焯水，撇去浮沫
焯好水的鸡腿捞出，另起锅加清水，放进大葱段姜片，放进鸡腿，大火煮开，中火再煮20分钟，根据鸡腿大小，筷子能插进去且没有血水即可
鸡腿捞出放凉，然后撕成条状
煮鸡腿的时候把黄瓜切成丝，大蒜切成蒜末

炸一小把花生米，也可以不加
把所有材料放在一起，然后加调料:半勺蚝油+半勺白糖+半勺香油+1勺味极鲜+2勺醋+2勺辣椒油+少许盐+少许鸡精+少许麻油
拌匀即可
🍇葡萄冰棒😍
在外公家实在是无聊透顶，没事干，就用买的葡萄搞，搞出的冰棒还很好吃，于是分享一下。
（第一次干，可能不好吃，反正我觉的不错。自己想出来的，如有雷同纯属巧合）
对不起，没原图，在外公那吃完了，那也没网回来上传也没材料做了，但大家相信我，我是做过的。
用料：
吃多少要多少葡萄
一到二片挤汁，可不要柠檬片
随自己的口味可不要白糖
做法：
先把葡萄去皮，夏天的葡萄去皮难，但你可以可葡萄放碗里放水把葡萄完全浸入水中，冰到结实了（你上面那样，我从别处找来的）再拿出来化葡萄就好去皮了，一挤就出来了还带一些汁全处理好后把皮挤出紫的汁来，调匀了汁可能不多，但葡萄肉不能打汁（你想打也不拦你）
在里面加入柠檬汁或白糖或全加或什么也不加
把果肉和汁一起倒入模子里冻冻好后取出来吃。
青椒炒鸡胗
用料：
350克鸡胗
10克料酒
半个干红椒
20克老抽
20克耗油
2克盐
10克糖
3块老姜
25克油
2个青椒
少许淀粉
做法：
鸡胗洗净后切薄片，然后用厨房纸吸干，加入老抽，料酒，耗油，盐，糖，淀粉。腌制一下。
主锅放入姜片，油，干红椒，2分钟/V/速度小勺反转。
加入腌好的鸡胗，6分钟/V/速度小勺反转。
加入青椒丝，1分30秒/V/速度小勺反转。
出锅享用。
鲜虾番茄意面
空有一颗做大厨的心💕，奈何虾是活的
用料：
虾
意大利面
意大利面
油麦菜
西兰花
洋葱
香菇
蒜
盐
番茄酱
黑胡椒
做法：
洋葱  蒜  香菇 切小丁备用
西兰花小朵（焯水）
虾去头去虾线
油麦菜小段
番茄切成两半
锅内下油，油热，放入香菇、洋葱、蒜炒出香味，下虾，虾变红加入番茄，翻炒，加盐、番茄酱炒熟
锅内加水烧沸，加盐，意面煮8-10分钟，加油麦菜焯熟
意面沥水，加入锅中搅拌均匀，装盘，撒上胡椒粉。
 撒上西兰花碎装饰
东北名菜大锅炖鱼🐟
上周买回来两块鱼，尝试着做炖鱼，结果味道出奇的美味，完胜家附近的东北餐厅当家菜：豆腐炖鱼。不加配菜的炖鱼味道更加浓郁，微辣加微酸不断刺激着味蕾，而且还是低脂高蛋白，没有比这更完美的菜品了。从上周到这周连续做了好几回，人人称赞👍这个菜谱省去了很多不必要的步骤，用最简单的方式来做鱼，试试吧😄
用料：
2片鱼厚片（草鱼等都可以）
1块姜
3-4根葱
2个蒜
1小把香菜
几根小辣椒/小米辣
见菜谱白胡椒
见菜谱料酒
见菜谱油
见菜谱豆瓣酱
见菜谱生抽
见菜谱老抽
见菜谱蚝油（可不用）
见菜谱醋
见菜谱白糖
见菜谱花椒油/花椒粒
见菜谱盐
2大勺生粉
做法：
鱼清洗干净晾干多余的水分
一丁点白胡椒，2大勺料酒
两面腌制鱼块15分钟
葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用
姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用
热锅小火倒入5-6大勺油
放入鱼块小火两面煎
每一面煎2分钟左右即可
将煎过的鱼块盛盘备用
锅里剩下的油继续大火爆炒姜蒜片1分钟
加入1茶匙豆瓣酱
大火炒香（1-2分钟）
加入400-500毫升水煮开
加入辣椒粒
加入葱白
煮1-2分钟
调味：汤汁里加入约2大勺料酒、2大勺生抽、2茶匙老抽、1大勺蚝油、3茶匙醋、1茶匙白糖、2茶匙花椒油（可用花椒粒代替）、半茶匙盐（具体可根据自己喜好来调味）
汤汁调好后轻轻放入煎好的鱼块，加入葱和香菜
中火炖煮5-10分钟直到汤汁收水
另起一小碗，加入2大勺生粉
冷水将生粉稀释，倒入锅中大火勾芡，立刻关火
轻轻将鱼盛盘，太美味啦🤤
拔丝红薯
喜欢吃红薯，尤其喜欢拔丝红薯，小时候的记忆，老家办喜事的时候有这道菜，香糯甜软，超级棒，今天做了分享给大家
用料：
2个红薯
100克冰糖或绵白糖
适量食用油
一小勺黑芝麻
做法：
面甜的红薯两个，大约五百克
切成菱形块
油温六成热，炸至两面金黄酥脆，可分两次炸，一次不要放多，多了油温下降太多，表面不脆
金黄酥脆捞出放盘子里
锅底留少许油放入白糖小火熬制成酱油色，有细小泡沫，撒一小勺熟的黑芝麻（白芝麻更好看）。把炸好的红薯放入锅内翻炒，糖浆均匀挂好出锅
配一碗凉开水，趁热吃吧
香煎柠檬鸡腿肉
用料：
3只鸡腿
2片柠檬
1勺耗油
看个人喜好，我喜欢多放点黑胡椒粒
小半勺，就上个色，不要多老抽
1小勺，根据个人口味酌情加，可以不加蜂蜜
2片切丝生姜
1勺橄榄油
料酒1勺
做法：
鸡腿常温解冻
去骨
加料酒，耗油，生姜，黑胡椒粒，橄榄油，蜂蜜
抓匀，扔冰箱保鲜几个小时
拿出来，去除姜丝等腌料，挤点柠檬，抓匀
不用多，2片够了，喜欢柠檬的可以多加点
锅里放少许油，加热，转中小火，鸡腿肉皮朝下放入
煎个几分钟
可以翻面看看，煎到鸡皮看起来香酥，没的话，继续鸡皮朝下煎
翻个面煎三分钟左右，可以出锅了
家庭简易版 钵钵鸡
去旅行了1个多月，貌似离开家好久，特别牵挂儿子，回家第一件事，就是在他休息时，做道他爱吃的菜"钵钵鸡"也叫冷锅串串，看见他食欲大增，发挥的极好，为娘的很是满足😊唉 旅行再美的景色，都不及回家的路……
用料：
个人喜好的肉类荤菜（肉类）：鸡脚、鸡翅、牛肉、排骨、毛肚、鸭肠等……
个人喜好的素菜类素菜（蔬菜）：西兰花、土豆片、海带、海白菜、藕片、莴笋、大白菜等……
250g/袋（3包配料）钵钵鸡汤料包
约300根（3_4人量）竹签子
做法：
先把串菜的竹签沸水煮一下，去除竹子味
准备好喜欢的菜，把荤菜煮熟、蔬菜焯一下水即可（煮时水里放丢丢盐）起锅冷却后再穿竹签签
把钵钵鸡汤料包倒入盆中，加入适量的矿泉水（或凉白开）淡了加盐，咸了加水，调到个人喜欢的味道即可。注：这个主要用的油泼辣子的红油，浮在面上的，看起很辣，实际微辣
盆中放入冷却后的荤菜，浸泡20_30分钟入味即可食用
盆中放入冷却后的蔬菜，浸泡入味即可食用（因菜有点多，就弄的两盆，一盆荤、一盆素分开浸泡的，菜少时就放一个盆里浸泡）
浸泡菜时，喜欢干碟子的亲，可以用：香菜、香葱、辣椒粉、花椒粉、花生碎、芝麻、盐、味精（粉沫的粮食味精）做个蘸碟，不喜欢辣的可忽略这一步
浸泡入味的菜，直接从盆里拿出来食用（可不用蘸碟）当天吃完后，次日还可再次加菜去浸泡。
初秋还是有些炎热的天气，家人围坐在一起，吃上这么一道鲜香麻辣的冷锅串串，再配上一瓶啤酒，完了来碗绿豆稀饭😂呵呵 这样的人生不要太完美哦
葱油拌面
每个人心中都有一碗面（≧∇≦）
用料：
五瓣蒜
两大把小葱
2/3饭碗油
2/3饭碗酱油（我用的是生抽）
两勺白糖
做法：
蒜切片。油热时下锅，炸到表面金黄。捞起蒜，弃之；
小葱切段，沥干水分，入油锅。小火慢炸15-20分钟；
炸到小葱变色变干，将酱油和糖一起加入锅中，煮一分钟，微微搅动。关火；
酱汁就做好了。倒入碗中，按照个人口味加入煮好的细面里，快速拌匀、开吃；剩下的酱汁冷却后可装入保鲜盒放在冰箱里，下次吃的时候拌入面中即可。
夏日需降火吃点苦瓜炒鸡蛋
最近上火，起了几个口腔溃疡，吃什么都疼，做点苦瓜炒鸡蛋，希望可以降降火
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
克油
克盐
1瓣蒜
少量葱
做法：
苦瓜切开，把瓤去除，切成条，用盐腌制五分钟，然后用水多冲洗几遍，把水在攥干。备用。我比较不喜欢苦味，这样做苦瓜炒完可以不那么苦，但如果不怕苦的话，苦瓜就可以直接炒了。鸡蛋打散，少放一点点盐。
倒油，待油热了，把鸡蛋倒入，炒至金黄盛出 待用
倒入油，放入切好的蒜末和葱，翻炒，倒入苦瓜翻炒
再把炒好的鸡蛋倒入，放一点点盐，因为之前苦瓜用盐腌过了，虽然用水冲洗，但还会带些咸味。
炒熟盛出，这道快手菜就做好啦。
辣炒藕条
香辣可口
用料：
1节藕
2小段葱
2片姜
3瓣蒜
少许老抽
适量盐
少许鸡精
适量糖
少许米醋
一把干红辣椒
少许花椒
做法：
1、干红辣椒和花椒放碗中温水泡5分钟（5分钟之后到水沥干备用）
准备葱、姜、蒜，藕切条洗净备用
2、热锅冷油放干红辣椒和花椒炒香，再放葱、姜、蒜一起炒出香味，
3、加入洗好的藕条直接炒，放盐、老抽、鸡精、糖直至炒到入味即可哦，出锅前放米醋炒出醋味即可
百香果果丹皮
📣📣📣百香果含有大量的维生素C、维生素E、番茄红素，可以抗氧化；含有丰富的有机酸和膳食纤维，可以改善食欲、缓解便秘。常食百香果可以美容养颜、提神醒脑、缓解便秘、提高免疫力等功效。所以说，没错，对，百香果全是都是宝，我们怎能错过百香果皮呢？
✔️接下来让我们将百香果皮做成果丹皮‼️
✅也是最重要的一点：如果没有面包机，可以用不粘锅炒，中文火约30分钟
用料：
10个百香果
150克白砂糖
1台面包机
做法：
一定要挑选新鲜的百香果，这样方便去皮，第一步将百香果洗干净，去皮。下图为去皮后的百香果。
把百香果纵向切两半，然后把籽挖出来，籽盛在罐子里。
将百香果的内膜撕掉
将处理干净的百香果纵向切条，约小拇指宽。然后放入面包机内。
向面包桶内放入白砂糖（依个人口感可以适当增减）、20毫升百香果汁（不放籽），然后启动面包机【年糕】功能。
程序结束后，将百香果去除盛入保鲜盒，放冰箱冷藏，彻底放凉后就可以享用啦～
花雕酒酿豆瓣辣酱焖牛肉
用料：
适量牛肉（牛腩）
2调羹甜酒酿
2勺豆瓣辣酱
2勺甜面酱
适量（淹没食材为止）花雕
几粒花椒粒
适量姜片 葱段
1调羹李锦记味极鲜生抽
适量糖
做法：
花雕酒酿豆瓣辣酱焖牛肉：牛肉切小块，
入锅焯水，
然后冲洗干净沥干水分，
平底锅放油烧热，煸香姜片和葱段，
然后放入豆瓣辣酱煸炒，
再倒入牛肉块煸炒，
倒入花雕酒淹没食材，
加入两勺甜酒酿，
几粒花椒粒，煮开后小火焖煮一个小时至酥烂，加糖调味，
稍收汁后撒上葱花即可出锅，
装碗享用，配上一碗面不要太赞哦！
时令养生粥 1
除了补身，口感也特别好。
用料：
2把大黄米
1把糙米
适量新鲜鸡头米
6枚去壳鲜板栗
适量铁棍山药粉
做法：
1.糙米净水泡过夜，洗净滤水待用
2.大黄米，鸡头米，板栗洗净待用
3把所有食材(除山药粉)全部放入电饭锅中加入适量水，选择煮粥档运行。
烹煮过程中请适时搅拌，大黄米粘性足容易粘锅。
4.剩下半小时的时候，将山药粉用冷水调匀下锅搅拌，继续煮直至完毕。

👆
今日便当-酸甜萝卜腌三文鱼&味增猪肉茄子&秋葵拌油豆腐
这一期的主菜式酸甜萝卜腌三文鱼是参考了饭岛老师的《今日便当》，果然非常适合便当菜，而且酸甜的口感与夏天很配呢。秋葵拌油豆腐算是我灵光闪现的一道搭配，也很推荐哦。再加一道咸鲜口感的味增猪肉茄子，真是一期丰富的令人愉快的便当呢。

今日便当第四篇，菜单：
酸甜萝卜腌三文鱼
味增猪肉茄子
秋葵拌油豆腐
杂粮饭
用料：
# 酸甜萝卜腌三文鱼 #
1块三文鱼
小半根胡萝卜
1瓣大蒜头
适量生抽、糖、醋
# 味增猪肉茄子 #
50g猪肉片
2根茄子
1小段大葱
1勺白味增
各1勺味霖、料理酒
适量木鱼花
# 秋葵拌油豆腐 #
3株秋葵
半块油豆腐
2根小香葱
适量生抽、醋、辣油
做法：
食材大合照
利用晚上的时间，提前处理好一些食材：胡萝卜切条，大蒜拍扁，大葱切丝。
2勺糖、3勺醋勺、1勺生抽混合调成腌萝卜的酱汁，将胡萝卜条、大蒜与腌汁拌匀，压上重石盖就好了。图片中这个腌胡萝卜玻璃罐是Kinto的一夜渍腌菜罐，利用重石盖，只需要少量的酱汁腌制一个晚上，也能让胡萝卜充分入味。
早上起来，先来做秋葵拌油豆腐吧。烧一锅水，水开放秋葵煮1-2分钟，捞出。可以用同一锅水，再焯烫一下油豆腐，去除多余的油份。
秋葵切小段，油豆腐切小条，小葱切末。油豆腐比较吸水，过早放入调料汁会偏咸，所以先用1勺生抽、1勺醋将秋葵拌匀。再放入油豆腐和小葱末，滴入几滴辣油，拌匀。秋葵拌油豆腐完成。
再来烤三文鱼。将三文鱼段切成4小段，撒1勺盐拌匀后静置10分钟，倒去多余的水分，再用厨房用纸抹干鱼段，用锡纸将鱼段包起来，放入烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。
烤好的鱼段取出，用厨房用纸吸掉多余的油份，再与前一晚腌制的胡萝卜条拌匀，酸甜胡萝卜腌三文鱼也完成啦。
最后来做味增猪肉茄子吧。将茄子洗干净，用手掰成一小段一小段，加1小勺腌一下茄子，可以去掉一些茄子的涩味。
再来调一下味增酱汁，1勺料理酒、1勺味霖、1勺白味增，混合适量的清水，调成微有些粘稠的味增酱汁。
平底锅先不放油，开小火加盖烘一下茄子，让茄子变软一些，这样炒的时候茄子就不会吸收太多的油份了。
茄子烘个2-3分钟就可以了，打开锅盖，将茄子推到一边，另一边倒入少量的油，放入肉片，炒到断生，这时可以撒入一些料酒，炒好的肉片也推到一边。另一边放油，倒入大葱丝炒香后，将三种食材混合在一起翻炒一下，倒入先前准备好的味增酱汁，拌匀，加盖焖煮大约2分钟，开盖关火，撒上一小把木鱼花，味增猪肉茄子完成。
装盒的时候，我用了一个纸质的小分盒来装酸甜萝卜腌三文鱼，味增猪肉茄子颜色不太美，被我垫在小分盒下面啦。
啃得鸡翅根
儿子一边吃一边说
妈妈，你可以开店了
这个跟外面卖的一样好吃
哈哈哈……

其实做法超级简单
用料：
鸡翅根
适量盐
孜然
普通面粉
喜欢辣的还可以加一些辣椒粉，也可以拌在裹鸡翅根的面粉里哦！
做法：
将鸡翅根洗净控干水分，撒上适量盐、孜然粉。充分马杀鸡（按摩😁），腌制半小时以上。最好当天吃当天做，不用腌制过夜，这样嫩一些。
腌好的鸡翅根裹上一层面粉。
用非常小的水淋在或者喷在沾好面粉的鸡翅根上，把多余的水分到掉。
再裹一层面粉。放干净盘子里。两层面粉会让口感更脆一些。
锅里多倒些油，先开大火。将筷子放到油里，筷子周围冒小泡泡了，就可以开中火，煎鸡翅根了。
鸡翅根一开始不要翻动的太勤。后期要勤翻动避免受热不均，局部糊了。大约整个过程20分钟，这只是参考时间哦。
当炸到差不多好的时候，会有血水从裹的面粉里往外冒，马上关火。肉肯定熟了，冒出来的实际是汁水，再炸下去肉一定不嫩不好吃啦。切记！切记！切记！
炸至金黄色就可以咯。趁热撒上一些孜然粉或者辣椒粉更有味道哦。
裙带菜鸡蛋汤
用料：
一小把裙带菜
1个鸡蛋
少量豆芽
2瓣蒜
克盐
糖
葱白
香油
酱油
做法：
锅烧热，加点油，下蒜末爆香
裙带菜切成合适的大小，下入锅中翻炒，加入适量盐 一小勺糖，一小勺酱油
翻炒均匀后加入开水，煮开，加入少量豆芽，稍加翻拌，锅中汤煮开，鸡蛋打散，沿着锅中均匀下去，关火，用余温将蛋焖熟 
倒入碗中，滴几滴香油，撒点葱花
家常哨子面
今天牛刀小试，做了一道家常哨子面，目前还在学习中，希望大家多多指教。
用料：
500g面粉
100g猪肉
适量萝卜
适量豆腐
适量海带
少量葱
少量蒜
少量花椒
稍许盐
稍许花椒粉
稍许辣椒面 
少量醋
做法：
把面粉沾水和成面团，时间可稍长，对后面所做面条的筋道有影响。做好后放置到碗里，让其适度发酵。
将萝卜切成长条状，放在热水中浸泡，除去萝卜自身过大的味道。
切好海带
切好豆腐
切好葱蒜，将肉丝放到锅中炒熟，放入葱蒜继续炒，放入萝卜继续炒，加入开水，放入豆腐、海带继续加热即可。
将面条制作成圆饼状
将面条切成长条状
面条下入锅中
将煮熟的面条加入菜锅中，均匀搅拌，放入食醋即可食用。
家常炒青菜
秋天干燥，家常小炒青菜补充水分，鲜嫩脆甜，非常好吃
用料：
1-1.5勺菜油
4-6颗上海青
2瓣大蒜
1小撮盐
做法：
准备食材：上海青洗净切段、大蒜看心情处理（可以直接拍扁、切末随你喜欢）
热锅，放入适量菜油
油热后放入大蒜（油温高的话这步要调小火，防止蒜焦失了香味）
放入青菜大火开炒（青菜上有水容易蹦油，注意安全）
最后加入盐调味即可
羊肉粉丝煲
冬日里冒着热气的羊肉锅总能给你回家的理由，今天Cindy就教你一道正宗的羊肉粉丝煲.
用料：
200g白萝卜
80g羊肉片
1勺太太乐鲜鸡汁
50g粉丝
1g美美椒粉
3g盐
2棵香菜
做法：
1.	粉丝入水泡软
2.	白萝卜去皮，切成丝
4.	煲锅中加入鸡汁、水烧滚，	放入冻羊肉片、萝卜丝.	加入粉丝
8.	最后撒入香菜末就可以了
减脂增肌健康便当
正在进行为期五周的健身计划，配合饮食开始带饭了，目前进行到11天，瘦了3斤，肌肉增长1斤，体脂掉了2.5%，开个帖给自己记录和坚持。
用料：
2鸡胸
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒
6虾
一块三文鱼
随意青菜
1南瓜
1红薯
1玉米
1个紫薯
做法：
提前一晚切好备菜
腌好鱼或肉类，解冻虾等。一晚会很入味切忌盐多。
早上起来蒸上主食，然后洗漱去，再炒或者焯青菜，煎肉。
天妇罗盖饭-七大盖饭
天妇罗的美味不必多说
用料：
4只带壳虾
2片（40g）白肉鱼（沙钻）
1个茄子
1个青椒
2个香菇①
100ml汤汁①(海带鲣鱼干汤)
50ml(3大勺半)酱油-料酒①
1小勺砂糖②
1个鸡蛋黄②
100g小麦粉②
200ml凉水
各少许小麦粉-煎炸油
2碗(两人份)热米饭
做法：
向锅中放入①,用火加热,将之煮沸腾一次之后把火关掉,就那样放置直到冷却。
将②大致搅拌一下,裹在天妇罗的外面作皮。裹上后有一点粉末状的感觉比较好。
将虾的外壳去掉,但是把尾巴留下,去掉虾线,将尾巴的尖和虾的中央凸起来的部分切碎,捋一下虾的尾巴将其中的水分挤出。在腹部切五处比较浅的刀口。沿着背部再一次拉伸。白肉鱼的块头比较大的情况下切成比较容易吃的形状。去掉青椒的籽和蒂,各切成大块。去掉香菇的根茎,将一个香菇进行四等分。
在茄子、青椒、香菇上裹上薄薄的小麦粉,裹上步骤2的外皮,放入加热到165~170℃的煎炸油中。炸3分钟,炸到比较硬的状态。接下来将处理好的虾和白肉鱼轻轻地裹上一层小麦粉,裹上步骤2的外皮,放入170℃的煎炸油中,炸3分钟直到变得比较硬为止。刚开始炸的时候不要频繁触碰它们,而是等表面变硬后,将它们翻过来,这是炸这些东西的秘诀。把它们盛到铺有厨房纸的方平底盘上,把油控净。
在碗中盛上饭,浇上少量步骤1中的食材,把 步骤4放在上面,最后在整个饭上洒上步骤。
蛋炒刀削面
我爱蛋炒面，你呢😊
用料：
两个鸡蛋
半根胡萝卜
五片菜叶牛心菜
适量豆芽
适量葱，酱油，盐，醋
一斤刀削面
做法：
刀削面煮到八成熟，捞出后过凉水，控干后加一勺油拌匀；鸡蛋加料酒和少许盐拌匀炒熟；葱切小块；胡萝卜切片；牛心菜掰成小片。
热锅放油，放入葱花。
将胡萝卜和牛心菜倒入锅内翻炒。
加入酱油，花椒大料水及盐，继续炒至牛心菜出水。
加入豆芽，炒至豆芽稍稍变软。
倒入鸡蛋和面，小火翻炒。
刀削面稍上色后，加入少量陈醋。
翻炒十秒钟后关火，完活。
快手炒猪肝
没钱买猪肉，只能吃吃猪肝维持一下生活了
用料：
500克猪肝
2勺淀粉
3勺酱油
3勺料酒
1勺盐
3片姜
1个鸡蛋
5个小米椒
5个青线椒
1个蒜头
做法：
猪肝切薄片，用盐搓一下，洗干净，姜切丝，辣椒切圈，蒜头剁成蒜末
所有材料倒进盆里，加入鸡蛋，加少许水，搅拌均匀，腌十分钟
热油下锅，不断翻炒，直到猪肝全部变色熟透，出锅，撒上葱花
❗️糖三角 红糖馅💕想念儿时的味道
从小就喜爱甜食，长身体的时候有一次一口吃吃掉五个糖三角，每每回忆起来都觉得自己还厉害😂
用料：
250克面粉
3克（夏天2克）酵母
128克水
克红糖馅
48克红糖
12克面粉
做法：
面粉，水，酵母称重放在一起
和成面团
揉成光滑柔软有韧性的面团，珠妈大概揉了7-8分钟，放在盆子里盖保鲜膜发酵，25度左右，40-50分钟
发酵的时候做红糖馅，48g红糖+12g面粉（这是6份馅的量，每个馅10g左右）。不加面粉蒸熟后会流动更容易烫嘴，喜欢流动状态的馅适当少加面粉即可
拌匀待用
面团发酵2.5倍大
发好的面团手沾面粉戳洞不回缩
面团平均分成6-7份，取一个面团压一下，擀皮，边缘薄一点
装入一勺红糖馅
捏成三角
捏好了
放入蒸锅
锅里烧一锅热水，烧到70度左右就可以关火。糖三角放上去发酵15分钟
15分后，开火蒸20分钟，关火闷5分钟
大功告成
儿时的最爱啊
开吃啦～还热乎乎滴，手工揉的面超Q
剩下的手温打包起来，早餐蒸锅上汽后蒸2分钟即可
还是儿时那个味道😋。红糖是补血好物，女生要多吃！
酸辣白菜帮
早市上买了好大一棵白菜，然后做牛肉粉条炖白菜把菜叶子用了很多，剩下的菜帮子嫩嫩水水的，刚好就来做这道爽口的酸辣白菜了，用菜帮子做口感会脆脆的，酸辣可口哦！
用料：
五六片多白菜棒
两三颗干辣椒
三瓣蒜
一小段葱
两三勺醋
一勺生抽
一勺糖
少少许盐
做法：
辣椒 葱 蒜 切好备用
白菜帮子洗净控干备用，带少许叶子无妨。
还有一些人很喜欢吃酸辣白菜叶呢，都美味，帮子更脆些。
油热下葱蒜干辣椒炒一下下出味就好，我家辣椒是我自己晒的 巨辣，所以就放了两颗足矣
倒入白菜翻炒一下赶紧倒醋，先倒醋哦（想要脆先倒醋）
翻炒一下倒生抽，生抽要比醋少很多，只为了丰富口感的层次。
放糖，一定要放糖
快起锅的时候放盐，自己尝味儿再看放多少，我只放了图中的一小半而已
这样就可以啦，全程不要闷盖子啊，爆炒的菜都不要盖盖子哦，这也是常识，否则会闷老的。
也可以最后勾芡挂汁，可有可无的一个步骤🐶
山药紫薯茶巾绞
山药紫薯茶巾绞是日本一种有名的茶点。今天下午偶然在朋友圈看到好友晒出的图片，我一下子喜欢上了。锅里刚好给妞妞蒸着山药和紫薯，心里刚长出的草就让我立刻拔了！
用料：
山药
紫薯
做法：
蒸好的紫薯，山药去皮，戴上一次性手套捏成泥。去皮的过程实在挑战我的耐心，下次我一定先用削皮刀去完皮再蒸。
看到这张图，我就想起了数年来领着我的学生在中秋节前生产月饼的场景。那是一段相当艰苦的岁月……
包好后放在保鲜袋里如图所示拧紧。小心拆开塑料袋花纹就出来了。
插上艺玮家让很多人猜得头大的宝贝。
绝对健康的一道茶点。
可惜啊！做好的时候已尽黄昏，拍出的照片差强人意。但自己足足享受了整个制作过程，这，也就够了。
肉松华夫饼（面包版）
盆友借的小红锅，试试华夫饼，加上自制肉松，赞
用料：
223克高筋面粉
77克低筋面粉
100克水
1个鸡蛋
25克糖
3克盐
15克奶粉
3克酵母粉
13克黄油
做法：
除盐和酵母外，其他混合均匀，开动厨师机，厚膜加黄油，结实膜就好，不用手套膜
分成8个，搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟
擀圆，加入沙拉酱
再加肉松，自制肉松，超级有味道
搓圆，注意封口，也可以密封放冰箱，我是直接热小红锅
不用刷油，直接放面团，几分钟后就OK，时间看自己的机器和温度
吃一个吧
黑椒牛肉意粉
简单美味
用料：
150克牛肉
四分之一个红辣椒
四分之一个青辣椒
五分之一个洋葱
半个菜椒
几条芹菜杆就可以了芹菜
两人量直形意粉（5号）
食用油、蚝油、生抽、盐、生粉、蒜泥、黑胡椒粒调味品
做法：
牛肉切丝，加一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺食用油、一小勺生粉、少许盐（因为生抽及蚝油都有咸味，盐要少放）、料酒、少许蒜泥、黑胡椒粒拌匀腌制一刻钟。
洋葱、新鲜红辣椒青辣椒、菜椒、切丝备用，芹菜杆切成3厘米左右。
烧水，加盐，煮熟意粉。中间可加一次冷水。煮好的意粉滤水备用。
平底不粘锅烧热后，加适量食用油，倒入切好的洋葱丝爆香，再将腌制好的牛肉丝倒入炒至变色，再将切好的各种辣椒丝、芹菜杆倒入煸炒。
将煮好的意粉倒入平底锅内和肉丝辣椒丝等一起煸炒均匀，撒少许黑胡椒粒。关火，装盘。
油润有型的艾草青团
时至惊蛰 ， 春雷动，  万物复苏。  之前就准备好了做艾草青团的材料  ，只等艾草这一重要角色等登场，  今天在菜市场总算碰到它了 。 好了 ，今日晚餐就是你 ...
用料：
200克糯米粉
100克粘米粉
50克澄粉
 200克板栗馅
200克豆沙馅
少许白糖
少许水
做法：
先把艾草择干净, 留嫩叶, 清水冲洗. 锅中烧开水 ，水中加入少许食用碱(可以去除艾草的涩味， 同时保持颜色翠绿)焯水30秒滤出。再用料理机打成艾草泥.
将糯米粉、粘米粉、澄粉以2：1：
5的比例混匀，加白糖(多少随意),再把艾草泥少量多次加到粉中，活成软硬适中的面团(硬了容易开裂，软了粘手)。这里要说明一下，加粘米粉是为了做好的团子不像纯糯米粉那么软塌塌的，加澄粉能使团子油润亮泽。
面团活好之后醒10分钟
把豆沙和板栗馅都分割成比面团稍小的剂子，搓圆。
面团也搓圆
把馅包入米团中，收紧口团成圆形。锅中加水烧开后，把团子放在烘焙纸上，大火蒸15分钟(垫烘焙纸上是防粘，也可帘上刷油再放团子).
关火待团子温热时刷玉米油，不要刷花生油、 菜籽油之类的味大，影响口味。
装盘即可，是不是感觉颜色碧绿又油亮😁
吃不完的可以用裁剪好的保鲜膜包好，既干净又不会粘。
香蕉燕麦酸奶杯
推荐大家一款低脂肪、无添加、高颜值的减肥食品。燕麦具有降低胆固醇、降血脂、软化血管、调节血糖、改善便秘的作用。燕麦易产生饱腹感，能提供持续长久的能量，使胃饱的感觉持续较长时间，从而减少用餐的次数及数量，使人不易发胖。通过食用燕麦来控制体重及保持身材，比药物减肥要好得多，因为没有任何的副作用。但是燕麦口感欠佳，搭配上香蕉，再加上酸奶和水果，一款营养健康、甜味适中、口感丰富的下午茶就出炉了。
用料：
2根香蕉
100克燕麦
酸奶
草莓（或火龙果、芒果等）
薄荷叶（装饰用）
做法：
香蕉切成薄片，我这是二根香蕉，去皮198.5克。
将香蕉压成泥，香蕉很好压，用压泥器、勺子、叉子、擀面杖都可以。
加入燕麦，混合均匀。香蕉大小不一样，大家可以根据自己的香蕉大小调节燕麦的用量。
模具刷一层薄油，方便脱模，取适量燕麦放入模具。
用勺子压成杯状。
入烤箱，180度20分钟，每个烤箱温度不一样，大家根据自己家烤箱的温度设置温度和时间。
出炉放凉，脱模。如果不好脱模，可以用小勺沿着杯边转一圈，慢一点，防止杯子破碎。
倒入酸奶，放上草莓装饰，美美的燕麦杯就做好了。
用芒果。
用火龙果。
酒酿绿豆薏米露
原版是没有绿豆，突然想到今年夏天还没吃过绿豆汤，于是抓了一把扔进去 就有了这个作品。 大夏天的来一杯，健康又好喝…
用料：
6勺薏米
1勺绿豆
2勺冰糖
4勺酒酿
水
做法：
绿豆和薏米洗净，加水浸泡4小时以上。加水煮20-30分钟，煮熟但薏米不会开花的程度就可以了。
薏米绿豆汤放凉后倒入搅拌机，加入酒酿，冰糖和水，打1分钟左右。水和固体的比例我是基本控制在10:1  。 喜欢浓的少点水 喜欢淡的多点水，不用太纠结。
我家里用的是破壁机，打得非常细腻，省了过滤这步。 如果讲究的可以用滤网+纱布过滤下。或者放冰箱冰镇后米渣会自然沉淀到下面，倒上面的米露喝就好了。
一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！
懒人饭团
用料：
1碗米饭
2片海苔
2个水煮蛋
半根黄瓜粒
150克火腿丁
3勺蕃茄酱
3勺苹果醋
2勺千岛酱
做法：
把食材切好
把菜和调料拌好 米饭放进去拌好
用勺子把米饭放到塑料袋里 搁着塑料袋团团 好好吃呀 我的妈耶
芒果盒子蛋糕
微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。

新鲜的芒果搭配入口即化的奶油，伴着柔软细腻的戚风蛋糕片，芒果独特的味道，混合着香甜浓郁的奶油，吃到的每一口，都是甜蜜和美好！
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
45克细砂糖
35克植物油
40克牛奶
适量芒果
250克淡奶油
25克糖粉
做法：
将蛋清蛋黄分离，蛋黄中先加入10g糖搅拌至融化。
搅拌好的蛋黄液加入牛奶、植物油搅拌均匀。
再筛入低筋面粉搅拌至光滑的面糊。
蛋清中分三次加糖，用电动打蛋器打发。
打发至蛋白变的浓稠膨胀，拉起打蛋器的头，提起的蛋白霜出现弯角状态即可，打发好的蛋清叫蛋白霜。
把三分之一的蛋白霜盛入蛋黄面糊中，用刮刀采用翻拌的方法搅拌均匀。

（翻拌的时候要大幅度的、迅速的搅拌）
再将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中，拌匀。

（翻拌同样也是要迅速彻底的大幅度翻拌，不要过度长时间搅拌导致消泡）
烤盘中铺油纸，将面糊倒入其中，用刮刀抹平，上下震动烤盘，震出气泡。
放入提前预热好的烤箱，选择上下火烤，175度，15分钟左右，烤好后取出放凉，切成比盒子稍微小一点的蛋糕片。

（烤箱预热，就是把时间多设置5~10分钟，温度直接选择食物需要烤制的温度即可，一般观察加热管的颜色，如果由红色转变成黑色，表示预热完成。预热过后再将食物放进去烤，步骤里的时间不包括预热时间哦~）

（每个烤箱的脾气不同，烤制的时间和温度也会不一样，要时刻观察蛋糕体的情况，表面烤至金黄色就差不多了）
淡奶油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器打发。
打发至硬性发泡即可。
将裱花袋放入比较高的杯子中，放入裱花嘴，装入打发好的奶油，取一个盒子放入一片蛋糕片，挤上一层奶油。

（如果嫌麻烦，不追求完美的话，也可以直接把奶油抹在蛋糕片上~）
提前把芒果切丁，在奶油上面放入一层芒果丁。
做好后放入冰箱冷藏一会，口感更佳。
超萌的蛋白霜糖
用料：
70g蛋白
95g糖粉
20几滴柠檬汁
做法：
鸡蛋清隔水加热用电动打蛋器搅打，粗泡后加少量糖分继续打
糖粉分几次加如，边加边打，直到蛋白能画出纹路不消失，提起打蛋器能拉出直角
滴入适量柠檬汁，我是滴25滴，继续打匀
打好的蛋白根据自己要做的东东分成几分，分别滴入色素调成自己想要的颜色
分别装入裱花袋，画在铺了油纸的烤盘上，先画身体，再点上眼睛，小红脸蛋等
烤箱预热100度，烤90分钟。晾凉后装入密封盒
南瓜红枣发糕
南瓜当季刚新鲜地里采摘的
其它面粉撒快过期了，赶紧做掉
用料：
250克南瓜
350克中筋面粉
30克白糖
8颗红枣
4克酵母
做法：
南瓜蒸熟，稍微倒烂一下
枣子去核，剪成小粒
糖粉，酵母称重混合
将糖，酵母，面粉倒入南瓜泥中，开始和面团
和成面团后，放入不粘锅磨具中
静置半小时左右发酵
放入蒸锅，蒸35-45分钟
完成
我用了高筋100克➕低筋250克，都是家中剩余的，发的不是很到位，建议用中筋高筋面粉做
切成小块
五彩金瓜盅
偶然看到菜市上金瓜上市了，那金黄的外表让我瞬间看到了金瓜甜蜜可口的味道。于是筹划了这次美食，满足一下自己和家人的味蕾。
用料：
一个金瓜
适量白糖
20个枸杞
10个蓝莓
3颗大枣
8颗腰果
3个核桃
6个巴旦木
300克糯米
10粒葡萄干
做法：
提前泡好糯米（3小时），准备好自己钟爱的各类干果。
糯米放碗里，不要放水。装到锅里蒸。大约好像1小时😄😄😄，不要蒸的太软，因为后面还要在瓜里继续蒸。（糯米也可以采用用水煮的方式，水刚刚难过米就行。）
取出糯米放到大碗里，加入自己喜欢的干果（上面提到的），并搅拌均匀。
把金瓜顶端切开，掏干净。把伴好的美食填入其中。随后入锅大火骑烧开中火蒸约20分钟。
美食出锅喽，准备享用大餐啦😘😘😘😘😘。（封面南瓜照片还没蒸，这张是蒸熟照……）
火爆八爪鱼🦑
看到很多人在吃爆头八爪鱼的视频，很得劲儿，于是决定尝试自己做一次
用料：
3大只八爪鱼
1个洋葱
1个青椒
1个水果彩椒
3片姜
半根葱
若干粒花椒
2-3个干辣椒
1勺料酒
2-3勺耗油
根据个人口味自行添加糖
1-2勺上色用老抽
少许水淀粉
做法：
鲜活八爪鱼🦑，请专业人士去墨汁去牙齿洗净，切段备用。
用热水大火焯1-2分钟后捞出控水备用
单独大火爆炒八爪鱼1-2分钟后盛出备用
事先准备好灵魂酱伴侣，喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒哟～
准备好各种需要的材料
锅中倒油，先放入葱姜辣椒花椒小火呛下锅，随后倒入灵魂酱伴侣（辣酱+甜面酱）翻炒均匀后，盛出备用。
锅中滴少许油，炝炒蔬菜（这样搭配只为颜色好看），炒至葱头微软即可，盛出备用。
按先后顺序将爆炒好的八爪鱼🦑+灵魂酱伴侣+蔬菜放入锅中翻炒，随机倒入料酒+耗油+生抽+白糖，盖盖子咕嘟2-3分钟，揭盖盛出干货后留少许汤汁在锅里，倒入水淀粉搅拌均匀，浇汁上桌。
哈哈，出锅！非常鲜美可口，配米饭绝了
茄汁脆皮豆腐
用料：
2个番茄
稍许豆瓣酱
稍许糖
3勺生抽
2勺蚝油
1勺鸡精
1块豆腐
做法：
豆腐切块，下锅煎
两面煎至金黄
豆腐捞出
番茄切碎下油锅，熬制茄汁
番茄熬烂后加水，加调料熬汁
将豆腐下锅焖制入味
陈盘
滑蛋虾仁
有一天，开车听着收音机说起这道菜，发现自己居然 没！吃！过！
用料：
5个鸡蛋
200克虾仁
少许葱花
少许盐
做法：
备料
虾肠要挑干净，就这一步费劲。
锅放少许油，把虾煎熟（不要太熟哦！）
煎过的虾连汤水放凉，倒入蛋液中稍微搅匀。
加点盐，加点胡椒粉。
锅烧热，很热！很热！下油晃锅，倒入蛋液，轻柔快速推动铲子。
锅够热，则油可以少点，蛋很快熟的，不要炒过了
出锅前加点绿
想不到很清爽开胃，居然还很下饭！
什锦素炒饼丁
不想吃食堂豆芽素炒饼，那就DIY吧！食材都很简单，不用炒很多菜也能摄取足够的营养。サーいくぞ！
用料：
三角烙饼
半根胡萝卜
一个杏鲍菇
五根芹菜
两勺盐
一勺料酒
半勺糖
三分之一勺胡椒粉
12g橄榄油
适量清水
做法：
胡萝卜洗净，去皮，切成1cm左右的小丁。
杏鲍菇洗净，切成1cm左右的丁。
芹菜洗净，切成1cm左右的小段。
烙饼切成1.5cm左右的菱形块。
锅烧热，加12g橄榄油，将杏鲍菇爆炒香，放入料酒继续爆炒。然后分别加入芹菜和胡萝卜以及盐、胡椒粉、酱油继续炒。最后加入饼丁，同时放入清水，以防扒锅，出锅前放入糖。
六寸生日鲜奶蛋糕
从三月修炼至今，终于到了为两个孩子制作生日蛋糕的时候了！每次做不同的生日蛋糕，我都会提前在纸上画好设计稿，这样整体效果就会心中有数。
上周儿子生日钦点的纽约芝士蛋糕，我用绿色为主色饰面，这次女儿的生日蛋糕，我选用了红粉色系，大家都以为是买来的🎂其实都是为娘亲手制作的。
六月天气炎热，家里常住人口又不多，所以两个孩子生日都选做六寸的生日蛋糕，趁新鲜吃完是最好的。
用料：
蛋糕胚（烫面古早蛋糕）：
25克玉米油
40克低筋面粉
3个蛋黄（土鸡蛋用4个）
40克牛奶
3个蛋清（土鸡蛋用4个）
35克糖（或糖粉）
夹心和饰面：
250克淡奶油
20克糖（或糖粉）
8颗左右草莓🍓
12颗左右蓝莓
若干装饰糖粒
做法：
玉米油用微波炉加热40秒，取出后筛入低筋面粉，用切拌和翻拌的方式搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀，用切拌和翻拌的方式。
倒入牛奶搅拌均匀，全程采用切拌和翻拌的方式，不能过份搅拌，以免面粉起筋。
烤箱170度预热，烤盘放八分水，架上烤网。蛋清用无水无油盆盛放，加入糖，打发至湿性发泡～提起打蛋头有大弯勾。
分次加入打发好的蛋清，翻拌均匀。
六寸模具垫上油纸，四周刷油放粘。把面糊倒入模具中，轻震出气泡。把模具放在烤架上，烤盘放入烤箱中下层170度烘烤45-50分钟。
烤好的蛋糕从烤箱取出后脱模，放在晾架上晾凉后，切成上下两层，比较一下顶面和底面，用比较平整的一面作为成品蛋糕的顶面，抹平奶油会更容易。如果顶面完全不平不能用，就把顶面一层先平切掉，再进行比较。取三颗草莓切成小粒，铺在两层蛋糕中间的切开面上。
淡奶油用无水无油容器打发至八成左右，取出一些涂抹在已经铺有草莓的蛋糕切开面上，抹平，盖上另外一层蛋糕。再在蛋糕顶面和四周涂抹奶油，，可以借助奶油抹刀、切面刀和转台，尽量抹平。
剩下的奶油饰面用，需要再打发一会儿，基本打到十分，装进裱花袋，在蛋糕表面喜欢的位置挤出喜欢的花形，然后用对半切开的草莓、整粒蓝莓和颜色合适的糖珠点缀，上面筛上糖粉。最后插上蜡烛和生日牌，一份专属的生日蛋糕就完成了✅
202
10给爸爸做的生日蛋糕🎂
辣炒猪蹄
香香辣辣的辣炒猪蹄既补充胶原蛋白又适合夏季喝酒作为下酒菜
用料：
2只猪蹄
200g花椒
300g干辣椒
200g葱姜
2块大料
做法：
猪蹄飞水
高压锅煮一个小时
捞出沥干待凉透用手掰开小块儿
锅中放少许油，下葱姜丝炒香然后倒入提前准备的麻椒和辣椒，倒入少许酱油，猪蹄倒入锅内翻炒，待猪蹄表面程金黄色泽出锅
黄油小西饼
用料：
60克黄油
110克低筋面粉
22克蛋液
35克糖粉
适量蔓越莓干
做法：
将黄油软化。最好隔水软化，把水烧到50度左右，关火后将切片的黄油放盆里放蒸笼坐热水锅放几分钟看到黄油化开后搅拌均匀。
加入糖粉，搅拌均匀。
分两次加入蛋液搅拌均匀。分3次加入低筋面粉，搅拌成无干粉的面团。

将面团擀开成5mm左右厚的面片，用模具按出模型放入烤盘，上面铺一层切碎的蔓越莓干，再放一层模型面饼，做成夹心式，中间可以用果酱代替(注意烤盘最好铺一层油纸)。
放进烤箱200度，烤10分钟，调温至150度，再烤10分钟。切忌一定要调低温，否则易烤焦。
竹芋焖鹅
竹芋块茎：甘、淡，凉。清肺，利尿。用于肺热咳嗽，小便赤痛。
用料：
1/4只鹅
几根竹芋
一块姜
几瓣蒜
几根/几个葱或红葱头
几根蒜苗
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量料酒
适量糖
做法：
竹芋剥去外皮洗净切块，姜葱蒜切段。
鹅肉剁块，加少许盐、糖、生抽、蚝油、料酒腌制一会。
中小火热锅下油，放入姜蒜，红葱头和蒜白下锅爆香，放入腌好的鹅肉下锅翻炒片刻，放入竹芋翻炒几下，加一点点水盖上锅盖小火焖煮十五分钟左右。
焖煮中～～
十五分钟后开盖，尝一下咸甜度，不够味的适当加点点蚝油生抽什么的，撒上葱段，完成～～
蒟蒻红薯甜汤
夜深了…来碗小清新的甜汤
蒟蒻，六鳌沙地红薯，银耳，芋圆，雪梨，脆甜Q爽多层次的丰富口感。
银耳用开水泡发5分钟，洗净，入高压锅上气后30分钟，银耳刚好软糯，汤汁清亮不粘稠，照相效果刚好，颜控懂的[机智][机智]，不是颜控的请忽略[偷笑][偷笑]
用料：
适量蒟蒻，六鳌沙地红薯，银耳，芋圆，雪梨，
适量冰糖粉
做法：
红薯切滚刀，下水煮20-30分钟
银耳入高压锅30分钟，雪梨，芋圆分开煮。
将红薯，芋圆，蒟蒻，银耳，雪梨，混合在一起，冰糖粉调味，
宝宝点心系列—— 牛油果藜麦糕
之前，柚妈在后台收到一些妈妈留言，说自家孩子吃饭挺乖，胃口也不错，但就是怎么吃都不长肉，长也长的慢。

询问了平常吃什么样辅食，营养密度够不够高？毕竟孩子胃口小吃进去的食物有限。营养密度高就是多吃肉泥（沫）少喝汤；能吃稠糊尽量别吃稀糊；喝粥别喝米汤；吃水果别喝果汁；烙饼的时候能用配方奶（牛奶）和面就别用水，且做饼时，可以加一些肉末、菜末、粗粮粉和面粉一起混合，做成的饼也就拥有更高的营养啦。
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
50克熟藜麦或燕麦片
80克配方奶冲泡
4克拉杜蓝乔核桃油
做法：
烹制方法：蒸
参考月龄：7个月以上
操作时间：8分钟
牛油果的果肉挖出来。

tips：怎么选牛油果刚刚好可以吃？选果皮介于青色和黑色之间（可能是全黑），捏着有些软，能轻微按动，这样的牛油果刚刚好。如果表皮青、捏着硬邦邦的，这样的果子可以买回来放放。那种表皮很黑，一捏能瘪进去好大一个坑，打开里面黑了不能吃。别让水果店的店员帮你挑，他十之八九选熟透的给你。
1个鸡蛋放料理机中，80g牛奶也倒入，再加4g拉杜蓝乔核桃油。

tips：在上个月双11清单里安利过拉杜蓝乔婴幼儿核桃油，这款超强大的”液体黄金油”，能帮助完善宝宝的营养均衡摄入，是辅食的好搭档。
直接用料理棒搅打打发，蛋液搅打均匀，把牛油果果肉、熟藜麦（或燕麦片）加进去一起搅打，能看出来右边搅打好的比之前高了一倍。

tips：藜麦是提前浸泡2小时，再煮20分钟。燕麦片的也做过，生燕麦片或即食燕麦都可以。
牛油果藜麦（燕麦）蛋糊。
可以直接放碗里蒸，也能放模具里。放碗里最后直接挖着吃，不用对碗处理。模具最后要脱模，需要刷一层核桃油，否则最后脱不完全。
配方奶能做图中6个，够妈妈和宝宝一起吃，第一次做可以减半尝试下。
同样压一块蒸笼布，防止水汽滴落。水烧开后，大火蒸10分钟出锅。
出锅后直接把模具倒扣在盘子里就下来了，放碗里蒸直接挖着吃就好。
软嫩的不需要咀嚼，抿一抿就没了，类似蛋羹的性状和口感。带着牛油果独有的香气。加了些藜麦或燕麦，拥有更糯糯的口感和高密度的营养哦。
早晨爱心捞面
用料：
肉碎
蒜头
葱花
芹菜
生粉
酱油
蚝油
做法：
将蒜头 葱 芹菜切成小末 待用
猪肉剁碎后 加入少许酱油 花生油腌制
小勺生粉加入冷水 酱油及少量蚝油。依各人口味酌量添加。搅拌待用
热锅冷油  将葱花 蒜头小炒，倒入搅拌好的酱，小火煮。拌面酱完成。
将芹菜小炒 放置一边
热锅冷火炒肉碎 变色即可。不宜过久
熟练情况下，在做以上步骤时可一边煮面，记得过冷河，过完后可加入少许花生油搅拌。乘盘
在面上依次加入肉碎 芹菜  酌量淋上拌面酱。完成
瑞士巧克力
分量：2个
烘焙：200度  中层上下火  15分钟

原麦山丘用的是核桃仁，家里的核桃仁度夏生虫了，就改用杏仁。原麦山丘的包大，方子的材料出1个差不多。
用料：
125克高筋面粉
125克黑麦粉
25克红糖
3克酵母
2克盐
25克无盐黄油
45克黑巧克力
5克可可粉
110克冷水（牛奶）
45克巧克力豆
45克杏仁（核桃仁）
做法：
准备材料。黄油室温软化；黑巧克力隔水溶化。
先将冷水（牛奶）加入到溶化的黑巧克力液中，降低巧克力液的温度，防止黑巧克力液温度太高烫死酵母。（个人喜欢预留出10-20克水，在揉面过程中慢慢加入）
将高筋面粉、黑麦粉、红糖、可可粉、酵母、盐混合称量，加入巧克力液，搅拌成均匀的面团。放入冰箱冷藏30分钟，让面粉吸收水分，便于出膜。
利用冷藏面团的时间，烤一下生杏仁（生核桃），烤盘放锡纸，将杏仁平铺在上面，放入预热到180°C的烤箱中层，上下火烤8分钟，取出。加入8克黄油（分量外），拌匀。再烤5分钟即可。（如果是熟果仁，可忽略此步）
冷藏好的面团因为有巧克力的加入，可能会略硬。不要着急，用摔揉的方法慢慢揉至出筋，约需要15分钟。
加入黄油，后油法继续摔揉出手套膜，约5分钟。
将烤好的杏仁切碎，加入面团，揉匀。
将耐烤巧克力豆加入面团，揉匀。
第一次发酵：发酵盆中抹油，将面团放入盖保鲜膜冷藏12小时以上。或者28度室温发酵1小时。冷藏发酵需要提前20分钟移至室内回温。
待面团发酵至两倍大，手指蘸油按压面团不回弹。案板撒手粉（分量外），用刮板的弧面将发酵好的面团完整取出。按压面团排气，分割成两份，滚圆，略松弛5分钟。
移至烤箱内进行第二次发酵30-40分钟，烤箱内可加放一盆热水保湿。面团发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，筛粉，割包。
预热烤箱至200度，通常预热需要5-10分钟。将面团放入，喷水，迅速关上烤箱门，烤制15分钟。
烤好后移至烤架上晾凉即可。
韩国烤冷面
今日早餐：
黑米芝麻浆、
韩式烤冷面、
芒果冬枣

2018.08.10早餐
用料：
2片（网上有卖）冷面
2个鸡蛋
适量冷面酱/豆瓣酱
半根黄瓜
2根火腿
做法：
1、平底锅刷上一层油，小火放入冷面
2、打入一个鸡蛋打散匀开，在蛋液上滴少量油
3、蛋液微微凝固时，翻面
4、翻面后喷少量水，让面软化，刷上豆瓣酱或冷面酱，然后再次翻面
5、有鸡蛋的一面朝上，同样刷上酱，加上黄瓜丝儿和火腿肠
6、把面卷起来，煎一两分钟后关火，直接锅内切成小段装盘
7、有点散开是正常的，很好吃
8、早餐齐了^_^
超美味的江西拌粉
没啥故事～
用料：
1勺花生酱
1勺细砂糖
一小勺盐
3勺生抽
1勺老抽
1勺醋
4个小米椒
4个绿尖椒
4瓣大蒜
半根根黄瓜
2根火腿肠
适量食用油
做法：
绿尖椒，小米椒切碎类似剁椒，大蒜切碎放入大碗中
加入盐，糖，生抽，老抽和醋
锅中烧油，烧热后浇上上一步的用料上
黄瓜和火腿肠切丝备用
米粉煮好用凉水冲一下
花生酱放一勺在碗底加入适量做好的辣椒拌酱把花生酱拌开，把凉了的粉放入碗中，加入黄瓜丝和火腿肠，再加点辣椒拌酱搅拌
真的很好吃哦，多拌会会更入味！
蒜薹炒黄鳝
黄鳝只有一个字，贵。
用料：
适量蒜苔
500克黄鳝
适量大蒜
适量姜
少量盐
适量料酒
适量泡椒泡姜
适量尖椒
适量花椒
少量鸡精
少量白糖
做法：
备料，泡椒泡姜是自己泡的，有山椒灯笼椒，还有新鲜的尖椒。
泡椒泡姜切开，尖椒切颗粒，姜蒜剁细，蒜薹切成段。
黄鳝有很多血，有些人说这个黄鳝血不要洗，很营养，吃了壮阳。吓得我立马洗得干干净净，生怕留下一点血。加点料酒和盐腌一下，大概十分钟。
锅里放菜油，依次放入姜蒜泡椒泡姜，翻炒出香味，然后再加入花椒。
倒入黄鳝，再加一点盐，不断翻炒，水有一点收干的时候，再洒一点白糖。
最后加入蒜薹，大火炒，起锅之前放鸡精。
成品。
蜜汁柚香牛肉串
冷有冷的清幽，热有热的豪迈，眼看又是一年中吃烤串的好日子了。鲜滑多汁的烤串大概也能算得上是全民
皆爱的宠儿，夜市中的烧烤摊位也是一日多似一日，遛弯路过时，多少会买上些烤肉串、肉筋或是烧饼，热热的
拿回家做宵夜解馋。其实在家烤串也是一样的美味方便，而且更干净卫生，简单三步即可速成哦。一.随自己口
味选上块肥瘦适中的好肉（牛、猪、羊、鸡肉均可）；二.匀匀的切成1.5-2公分左右大小的肉块（容易入味也容
易烤熟）用腌料抓匀腌上，串上些爽口解腻水份较少的蔬菜；三.刷上提色增鲜的柚香海鲜蜜汁（用蜂蜜柚子酱
和海鲜酱1:1调和即可），放入烤箱翻上1-2次面（每次翻面都要刷上一层蜜汁），烤制一刻钟的功夫就做得了，真的超简单吧，喜欢烤肉串的童鞋们，你也快来试试吧
用料：
250克牛肉
1大勺（可用蜂蜜替代）蜂蜜柚子酱
青椒
适量洋葱
60克烤肉酱
1大勺海鲜酱
做法：
将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中
倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟
将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状
取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串
接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好
挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上
接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层
220°烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可
好吃的😋紫米肉松小贝
非常快手的一款美味小贝，吃腻了蛋糕版的小贝就来试试这款吧😊没给具体克数是因为做起来真的很随意很简单，试试就知道啦😉
用料：
适量紫米或黑米
紫米的三分之一糯米
适量沙拉酱
适量糖
适量肉松
做法：
紫米和糯米提前浸泡三小时以上，煮好，适当比平时煮饭的水多放一点。煮好趁热加糖和沙拉酱，自己尝，调整到自己喜欢的甜度即可！
我煮的多顺便做了个紫米蛋糕卷
就是这个啦
这个也很好吃哒
继续做小贝哈，放凉戴上手套团成小球，外面再抹上沙拉酱，裹满肉松就好啦！
很好吃😋
软心紫薯马芬
回家之后一直没动手做东西
然后昨天和我姐翻了一下材料…
发现啥都没有🌚🌚
她婆婆蒸的紫薯就被我用上了
意外的还是蛮好吃的
这个方子大概可以做七个中型马芬
用料：
见下内藏馅儿
大概5-6个小紫薯275g紫薯
35-40g白糖
15g淡奶油
10g黄油
10g奶粉
10g炼乳
见下马芬体材料
130g低筋面粉
2g泡打粉
一个鸡蛋
55g糖
1g盐
60g黄油
100g牛奶
几滴香草精
见下topping酥顶部分
原味燕麦2片weet-bix
7g红糖或黄糖
做法：
做完切开的样子
1.把6个小型紫薯上锅蒸熟，筷子可以轻易戳穿的地步，就取出，去皮。
2.去了皮的紫薯中加入，糖，黄油，淡奶油（没有就换成牛奶），炼乳（没有也可以不加，味道淡一些。）奶粉10g。紫薯压成泥，和其它混合均匀。
3.放入微波炉打3分钟后，让材料融合在一起，然后取出50g备用（这部分要加入马芬体中），碗里剩下的其他部分，分成七等分，搓成小圆球，大概每个35g左右。
4.黄油装入碗中，黄油融化成液体状态（最快的方法是放在微波炉10秒10秒的打，一下子时间设置成很久，太热会炸。我用了50秒）
5.开始做马芬体，把低筋面粉，泡打粉混合在一起过筛好后，把糖，盐加入其中，混合均匀。
6.黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精，上面取出的50g紫薯内陷，搅拌均匀。
7.液体材料缓慢的加入到粉状材料中，边倒入边搅拌，不要过度搅拌，好的面糊状态为看不见粉状的粗颗粒。
8.混合好的状态。预热烤箱，180度。
9.每个马芬杯里倒入1/3的面糊，然放入球状紫薯内陷。
1
再把表面铺上一部分面糊。装到8分满即可。
11.把weet-bix燕麦弄碎，（如果没有这种燕麦，你可以用普通的代替，或者是压碎的甜口膨化食品）洒在马芬杯表面一层
12.再撒上红糖。放入预热好的烤箱中，中层，180度，20分钟。（以自己烤箱习性为准）
热的时候挖开，特别软，奶味很重。
烤好取去
自制花雕牛肉干
用料：
牛健肉
盐
鸡精
糖
花椒粉
干红辣椒
生抽
花雕酒
孜然
做法：
牛肉冲洗干净，切成拇指粗细的长条块，干红辣椒用剪刀剪碎
盐用小火炒热，加入花椒粉、辣椒粉、孜然炒香
等香料凉至手温的时候与白糖,鸡粉,生抽一同加入牛肉条中拌匀
然后倒入花雕酒,酒要淹过牛肉，放入冰箱腌制4-5小时
锅烧热不放油，倒入腌好的牛肉干翻炒，炒出水分倒出，炒到肉熟稍变干为止
烤箱预热180度，烤15分钟即可，中途可翻面
🍃 当我在家的时候 我爸妈做的菜
我只要是在家。
除了朋友聚会之外 根本不会外出吃饭。
因为我爸妈做饭 特别 好吃。
比外面饭店做的更好 而且带家的味道🏠
我爸擅长比较重口味的菜。
我妈是迎合我的口味 比较清淡，只要我想吃，她就能做。神奇。
用料：
💕
做法：
 这是今天晚上的蘑菇炒饭。我妈炒的。
蔬菜小丸子
宝宝都有不爱吃蔬菜的阶段，想想也是，永远都是切一切，煮一煮，吃都吃腻了~

我把蔬菜做成了宝宝们最爱的丸子。将包心菜和胡萝卜切成细丝，混到一起团成球蒸熟就行。方便省事，营养也满当当~
用料：
20克胡萝卜
100克包心菜
10克豌豆淀粉
做法：
锅中水开倒入胡萝卜和包心菜，大火焯水3分钟，捞出。
胡萝卜和包心菜切丝。
用手挤掉蔬菜丝多余的水分。
将豌豆淀粉倒入挤干水分的胡萝卜丝和包心菜丝中，搅拌均匀。
取适量蔬菜丝用手捏成圆形。
蔬菜小丸子冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。
完成咯！一颗颗小巧可爱的蔬菜小丸子吃起来清爽又美味，哪怕是平时不爱吃蔬菜的宝宝也能爱上，相信你家宝宝也一定会喜欢的
欧姆蛋 omelette
欧姆蛋总的来说用的材料是很随意的，可以放任何你喜欢吃的食材。也可以用来清理冰箱，冰箱里剩下的食材都可以放进去。我这次做的馅料是一个全素的，大家也可以加烟熏三文鱼，火腿，或者牛肉末炒熟放进去。总之大家自由发挥~
欧姆蛋里有蛋白质和蔬菜，少油少盐，所以当减脂餐也很适合哦~ 健康又好吃！
用料：
1-2个鸡蛋🥚
#馅料
适量白蘑菇🍄
适量菠菜
适量西红柿🍅
适量水果黄瓜
适量圆生菜
#调料
盐
黑胡椒粉
番茄酱（可选）
做法：
首先把所有你想包在蛋里的馅料切碎切成小块。我放了蘑菇、菠菜、西红柿、黄瓜、和圆生菜。菠菜我买的是超市里盒装的菠菜叶子，已经很小了，而且菠菜炒完就会变软所以不需要切很小。如果你买的是菜场那种带梗的，比较粗的梗最好切的稍微小一点
然后把馅料分成你想生吃的和需要炒一下才吃的。我的材料里我会把蘑菇、菠菜和西红柿一起炒。黄瓜和生菜就不炒了直接放进去。我用的那种小的水果黄瓜口感脆脆的，直接加进馅料里可以让欧姆蛋的口感更丰富。大家可以根据自己的口味来选择。
炒馅料：起锅烧一点点油，把需要炒的馅料放进锅里炒熟。出锅前加一点盐和黑胡椒炒匀盛出。
打鸡蛋：放几个鸡蛋也很随意。我一般早上只吃一个鸡蛋，如果你饭量大可以放两个。如果嫌蛋黄胆固醇高可以放一个鸡蛋加一个蛋白。（我废话好多）总之大家根据自己需求来。然后在鸡蛋中加一点清水，鸡蛋和水的比例是2：1。一个鸡蛋的话我打完鸡蛋以后会用半个蛋壳盛水加进去。加水会让鸡蛋变得更嫩。然后加一点盐把鸡蛋打散。
摊蛋饼：在刚才的锅里再加一点点油，开中小火，把打好的鸡蛋放下去。先不要翻动。等下层的鸡蛋稍稍凝固，从边上把蛋液往中间推，晃动锅子让上层还有流动性的蛋液流下去，使蛋液的形状重新变成一个蛋饼。这样从各个方向反复几次，直到蛋液没有什么流动性了，你会得到一个有一定厚度很蓬松的蛋饼。
放馅料：用锅铲从四周铲一下蛋饼底部确保它没有粘在锅底上。把刚刚炒过的馅料和直接生吃的馅料都放在蛋饼的一侧。然后用锅铲把另外一边的蛋饼折过来盖在馅料上，因为蛋饼很松软所以铲的时候要小心一点。然后就可以出锅啦~
盛到盘子里可以加一点番茄酱凹个造型，拍完照就可以开吃啦~ 蛋饼是很软嫩的，脆脆的水果黄瓜是馅料里的亮点。
我也不知道这是不是正宗的做法，只是我做出来的成品我很喜欢。大家也可以自由发挥告诉我什么样的馅料比较好吃吖~
雪花酥
网上特流行的雪花酥，看了好多厨友的菜谱觉得有的量太少了，有的量又太多了，我综合了几位厨友再结合自已做的，觉得这个方子做出来很好吃量又刚好。写出来与大家分享下，不难做的，欢迎更多厨友来试试，然后别忘了交作业噢!
用料：
60克黄油
68克奶粉
225克棉花糖
270克饼干
90克蔓越莓
90克坚果
奶粉60克左右(用于筛表面)
工具:
不粘金盘一个，防粘手套一双，整形板一块，面粉筛一个，锯齿刀。
做法：
全家福，全部称好，方便后期操作，图片的饼干是临时用家里现有的，雪花酥的特点在于饼干的硬度，所以实在买不到"小奇福"，其他硬的饼干都可以的。
低火预热不粘锅，然后下黄油，待黄油全部融化好，就下棉花糖，我是用电磁炉操作的，控制在600至800度，温度宜低不宜高哈，不然一不小心就烧掉了，棉花糖可以剪小再下锅，有利于快速的融化。
一直炒到全部的棉花糖融化，锅里没有白色的小点，这时如果你想吃软一点的就可以关火加奶粉了，如果喜欢硬的就可以再炒十秒至二十秒，再下奶粉，利用余热，搅拌均匀。
搅拌均匀，提起刮刀能看到一点点拉丝就可以加入饼干，坚果，蔓越莓，然后再开火(最低温)我用200度，全部拌均匀就可以出锅啦
出锅后马上倒入不粘盘。
哈，拉丝效果不错，赶紧带上手套稍微整一下型，用糖把饼干全部都包住。
利用刮板压实一下
再用面粉筛筛上奶粉，再用刮板压实，然后翻面，同样筛上奶粉压实。这时就离成功不远啦，是不是觉得很简单呢？
用锯齿刀把四边围先切掉，再根据自己喜欢的大小切块就可以了。
不要纠结图片的颜色，这是用两种饼干做的，这张成品图用的就是"小奇福"。
包上包装袋，送亲戚朋友美美哒，啦啦啦！
最后补上饼干的品种，这三种我都做过，当然是小奇福最好吃啦，没有小奇福，这两种也是可以的。
菜心远炒鲮鱼球
用料：
300克自制鲮鱼肉
100克菜心
适量蒜、红椒丝
适量蚝油、油
做法：
鲮鱼肉挤成球丸状。
菜心远清洗干净，红椒切丝。
起油锅，蒜爆香，放鲮鱼球，煎炒成金黄色。
放菜心远，翻炒片刻。
放红椒丝，加蚝油翻炒几下，淋上料酒盖锅片刻即可上锅！