xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
辣炒鱿鱼🦑
用料：
只鱿鱼3
根葱2
粒花椒8
片姜4
个青椒1
个洋葱半
勺鸡精2
勺料酒4
瓣蒜5
勺酱油3
克糖2
克盐1
干蔬菜1
做法：
帮我点个赞。
谢谢关注和分享。
苹果酥皮迷你派
有机蔬果服务送来一袋子苹果，都只有半个拳头大，好几个品种，酸甜酥脆不同，正好混合在一起做苹果馅料，这样口感丰富不单一，比单独用一种苹果要精彩。馅料有了，外面就用常备的千层酥皮来搭配。
千层酥皮，丹麦，和可颂面团都需要裹入黄油后把面团折叠若干次，很多初学者搞不清这三种面团的差别，在这里我大概总结下自己的体会，希望有帮助：
1）可颂面团内有酵母（有的配方还有天然酵种）；烘烤时黄油融化产生的水汽以及酵母菌的发酵功能让面团层膨胀，形成清晰可见的蜂巢组织；面团要求 筋度比较高来保证成品的膨胀体积；由于筋度高，裹入黄油比例在三种面团中最低，折叠次数最少（一般是3次3折）；成品口感以有弹性的面团为主，可以算是主 食。
2）丹麦面团也有酵母菌，膨胀原理和可颂面团很相似，但是它含有的裹入黄油比例比较高，折叠次数比较多，面团口感相应更浓郁，一般搭配少量馅料作为佐餐西点；对于体积要求没有可颂面团那么高，所以面团筋度可以比可颂面团略低。
3）千层酥皮不含酵母，完全靠黄油融化的水汽膨胀；成品口感虽然酥松多层次，但不要求有明显的蜂巢组织，面团筋度要保持得尽量低（所以揉面很少而 且原料中有柠檬汁或醋来进一步降低筋度）；裹入黄油的含量是三种面团中最高的，相应的折叠次数也最多；成品口感非常浓郁，一般作为配角来衬托馅料。
用料：
689克，切成1厘米小块苹果
68克黄油
68克水
68克糖
14克玉米淀粉
1小勺香草香精
560克中粉
450克裹入黄油
270克水
57克，室温软化黄油
2小勺盐
1小勺柠檬汁
做法：
混合苹果，水，和黄油，中火煮沸
混合糖，玉米淀粉，香草香精，加入1中，中火煮至变稠
放凉备用
混合所有原料，揉成团即可，不用揉至光滑
马上压扁，冷藏2小时松弛筋度
裹入黄油切块，放在两层保鲜膜之间，先用擀面杖敲软，然后擀开成19CM的正方形，包好，冷藏至少1小时
面团擀开成26CM边长的正方形，把黄油片取出，略敲软，如下图放在面团上，然后用四边的面团把黄油包裹住，捏紧缝隙
擀开成20X60CM的长方形，做第一次3折
马上冷藏至少一小时，然后重复3折/冷藏步骤4-5次，一共5-6次3折
冷藏90分钟以上，或者过夜，把面团擀成厚度是
5CM左右的长方形，大概是2份27CMX36Cm的长方形
切割成边长为9CM的正方形，在一部分正方形面块中间用模具压出直径为7.5CM的圆形
中间没有洞的正方形放入苹果馅，边缘抹蛋液，对角折叠，压紧接缝
圆形中间放入苹果馅，边缘抹蛋液，对角折叠，压紧接缝
中间无洞的正方形四周抹蛋液，把中间有洞的正方形覆盖在上面，圆洞中放入苹果馅
冷藏放松1小时以上
抹蛋液，放入预热到204C的烤箱内烤10分钟，然后降温到190C继续烤至金黄，大概一共烤25分钟
红烧鲤鱼
中国百姓的餐桌上，每天都变换着各种各样家常而又传统的美食，鱼是多见且颇受欢迎的食材。鱼有很多做法和吃法，或清炖、或红烧、或煎炸、或焖蒸，一条鱼在不同的人手里就会变成不同的做法。             

    今天与大家分享一下红烧鲤鱼的做法。

操作步骤如下：

1，鱼洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，内脏，鱼线，然后在鱼身上划几刀

2，用料酒，盐均匀的抹在鱼身上，腌制20分钟

3，切葱姜蒜，辣椒，花椒备用

4，用生抽，老抽，料酒，白糖，少许盐，半碗水搅拌均匀

5，用生姜把锅底擦擦，然后加油

6，中小火，鱼身上抹一层干淀粉放锅里炸一下

7，两面煎制金黄后，放入葱姜蒜，花椒，辣椒

8，葱姜蒜煎出香味后，倒入调好的汁，然后加入温水，水差不多没过鱼。大火煮开然后小火炖20分钟，中间翻一次面

9，大火收汁，放鸡精调味盛出装盘
用料：
首先准备以下食材：

主食材：鲤鱼：1条

辅材：生抽，老抽，料酒，盐，白糖，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，鸡精
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
土豆胡萝卜炖羊肉
用料：
1000克羊肉
2根胡萝卜
2个土豆
1勺老抽
3勺生抽
6片姜
2勺料酒
1块桂皮
1片香叶
2勺盐
1个八角
1根葱
做法：
羊肉洗净，切三公分左右的块，烧一锅开水，下羊肉焯三分钟，捞去浮沫，羊肉控水备用。
胡萝卜，土豆去皮，洗净，切块。
起锅烧油，油热下羊肉，炒至肉色变白，加老抽，料酒，翻炒均匀，上色至图中样子。
加开水（必须加开水），水位刚好沒过羊肉，放姜片，葱段，加桂皮、八角、香叶，生抽，炖一小时。
炖够时间后，放土豆、胡萝卜，放盐，大火继续炖二十分钟收收汁。
装盘就可以了。
东北三丝爆豆
用料：
2个土豆
个洋葱         半
5根香菜
克花生米          250
克盐      2
克糖      5
滴白醋2
做法：
土豆切丝儿放冷水里泡出淀粉。捞出空干备用。
油温八成热，把土豆丝儿炸成金黄酥脆。
油温六成热放入花生米。炸熟即可。
土豆丝，花生米凉凉备用。
依次放入配菜人葱，香菜，精盐，鸡精，白糖。放两勺熟油再放入土豆丝，花生米搅拌均匀滴入两滴白醋即可。
土豆丝儿酥脆。大人儿童都爱吃的1道凉菜。
自制红豆沙包
用料：
适量红豆沙
500克面粉
7克酵母
20克白糖
15克食用油
3克盐
250左右水
做法：
将7克酵母用150温水化开，静置5分钟，备用
将面粉、白糖、盐、食用油放在盆子里，加化好的酵母水，用筷子搅拌成棉絮状（边搅边加剩余的水），然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，第一次发酵（35℃左右，45分钟），至面团2倍大
发酵好的面团用手戳，洞不塌不粘手
将发好的面团排气（就是再揉成没发前大小），然后分成自己想要的大小
这是我自制的红豆沙（另外的菜谱上讲）
把分好的小面团包上豆沙（本人包的不好看，大家都担待），再锅里进行2次发酵（40分钟），然后大火蒸15分钟，关火候等5分钟出锅
蒸好的成品
【食材包操作说明】香煎三文鱼配俄罗斯鱼籽
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道为情人节打造的浪漫日式法餐。肥美的三文鱼由中央厨房每天从整条鱼身上新鲜分割，品质一流；大厨秘制的柠檬蛋奶酱做法考究，混合鲜美的俄罗斯鱼籽，微酸的滋味很独特。配菜是奶香浓郁的土豆泥、香脆的西兰花与花椰菜，点缀黑白芝麻，色彩缤纷的食材带来欢快的视觉美感，在家也能再现高级西餐厅的精致料理。
用料：
150g三文鱼
50g西兰花
50g花椰菜（白菜花）
10g俄罗斯鱼籽
0.5g黑芝麻
0.5g白芝麻
10g橄榄油
#土豆泥#
100g土豆
30g牛奶
15g黄油
2g盐
#秘制柠檬蛋奶酱#
20g沙拉酱
20g酸奶
1g糖
一汤匙橄榄油
一茶匙鲜榨柠檬汁
一撮盐
少许黑胡椒
少许柠檬皮
做法：
先来处理食材，西兰花和白菜花洗净割成小朵；土豆洗净去皮，烧一锅热水，放入适量盐，放土豆煮至熟透。捞出后，趁热加入牛奶、黄油、盐，用搅拌机搅打均匀即可。我们配送的食材包中土豆泥是直接制作好的，可以直接使用。
接下来制作蛋奶酱，将配料表中的沙拉酱、酸奶、糖、橄榄油等原材料混合均匀即可。
烧开一小锅水，在水中撒一小勺盐，放入西兰花和花椰菜，焯1分钟后捞出沥水备用。
锅中的水不要倒掉，关火后将土豆泥连包装放入浸泡，放置在一旁，继续进行后续步骤。
将柠檬蛋奶酱和一半鱼籽一起混合均匀。鱼籽留一些最后撒在表面。
取一个煎锅烧热，倒入配送的橄榄油，放入三文鱼，中火煎1分30秒，翻面后再煎1分30秒。然后将三文鱼夹起来煎一下侧面，煎至表面变色即可盛出。
继续利用锅内剩余的油，放入西兰花和花椰菜，简单煎一下，至表面出现些微焦痕即可。
最后是组装。将加热好的土豆泥挤入盘子，可用勺子铲平。放入三文鱼、西兰花、花椰菜，淋上拌好的酱汁，最后撒上剩余的鱼籽和黑白芝麻即可享用。
黄焖鸡（微辣）
很喜欢吃黄焖鸡 ，外面吃总觉得不卫生  自己煮一锅2-3人吃完全够了。这菜炒的话挺快的 所以东西先都备齐是最好的。
用料：
4只鸡腿
4片姜
少许料酒
1个青椒
适量盐
适量酱油
5朵香菇
适量生抽
4个（不会太辣）干辣椒
做法：
鸡腿是买的时候叫摊主切小块的，把姜切片，香菇泡水切片，青椒切块，土豆切块干辣椒备用。把生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖拿出来备用。超级酱油也可以拿出来备用。
锅烧热，倒入油，油温热了之后转小火加入一勺白糖，或者冰糖
糖融化变色
开大火 倒入鸡腿炒到挂糖色
加入姜片，料酒两圈，喜欢吃比较辣的可以这步加入干辣椒 。
翻炒熟后，加入生抽适量，胡椒粉两抖翻炒均匀。

加入香菇，土豆  。倒入热水没过食材。如果颜色觉得淡可以加点酱油。盖上盖大火闷20分钟。
开盖 加点盐糖，导入青椒炒断生。（我喜欢汤汁浇饭所以汤汁多点。） 不想吃太辣所以我这步才加入干辣椒
出锅。
黑椒年糕牛肉粒
从来都没想过牛肉粒和年糕在一起可以这么好吃！
用料：
300g牛肉
200g年糕
1个洋葱
3勺黑胡椒酱
1个鸡蛋清
1勺淀粉
2勺生抽
半勺白糖
做法：
牛肉切大块
年糕条切丁
洋葱切丁
切好的牛肉块中加入2勺生抽
1颗蛋清，搅拌均匀
再加入淀粉1勺继续抓拌均匀
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时左右
锅中放几滴油，把年糕煮熟
捞出盛出备用
另起一锅，锅中热油，放入牛肉粒炒到变色，盛出备用
另起锅，锅中热油，下洋葱丁，炒到微黄
下入年糕丁翻炒
加入2勺生抽，3勺黑椒酱，半勺白糖
下入牛肉粒翻炒均匀出锅即可~
低脂酸奶慕斯
由于传统慕斯热量过高，无法将健康与美食结合~饼饼自己研制了这款低脂酸奶慕斯，采用安慕希酸奶代替淡奶油热量低了不少～
用料：
150克安慕斯
180克草莓
50克牛奶
5克吉利丁片
适量芒果
适量车厘子
两片海绵蛋糕底
做法：
步骤：
1.用慕斯活底推膜压出两片蛋糕底备用

2.鲜草莓和牛奶加入搅拌机搅拌均匀至顺滑


3.吉利丁片放入碗中，隔水融化，不停搅拌避免吉利丁片粘黏

4.完全融化的吉利丁溶液趁热加入草莓奶昔中并不停搅拌均匀

5.分次加入安慕希酸奶，搅拌均匀
将慕斯液倒入活底膜中，冷藏过夜
6.次日将芒果和车厘子切块装饰
普罗旺斯炖菜
在原有的炖菜基础上加了新鲜弹牙的白虾虾仁
用料：
2洋葱
1西葫芦
2番茄
1黄甜椒
1红甜椒
2-4均可茄子
若干大蒜瓣
现磨胡椒粉，盐，橄榄油
做法：
材料洗净后统统切大块，番茄顶部划十字入沸水中氽水剥皮同样的切大块，蒜瓣切碎片碎丁随意
铸铁锅热锅后入少许橄榄油放马上放蒜片和洋葱块爆香，随后放入之前切成大块的所有材料兜炒，待食材变软出水后撒上现磨胡椒粉盖上盖子中火20分钟
20分钟后加入虾仁大火收汁最后放少许盐
鲜美的普罗旺斯炖菜搞定
可以放些香草粉末或罗勒叶点缀，搭配切片面包亦或是白米饭都是杠杠滴！周末brunch的首先，健康营养又简便，小伙伴们做起来！
牛肉炖柿子
宝贝说想吃牛肉炖柿子，那就为她做😘
用料：
400克牛肋条
6个西红柿
1勺料酒
4片姜
1根葱
5瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
做法：
牛肋条用清水浸泡一个小时以上泡出血水，清洗干净切块，凉水下锅放入姜片，一勺料酒焯一下（去买牛腩，卖完了，只能用牛肋条了）。
西红柿在顶部切十字刀，滚开水一分钟，去皮切成小块（这样的话吃不到西红柿的皮，出汁还快）。
切葱花，蒜片。
热锅凉油下入葱花蒜片炒香，下入焯好的牛肉，下入生抽，老抽。
牛肉炒制微焦下入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁水（这里可以加入番茄酱，让西红柿的味道更加浓郁）。
加入足量的热水，中小火慢炖四十分钟至六十分钟。
出锅开吃😉（家里没有香菜了，不然加上香菜点缀一下更漂亮）。
芹菜玉米煎饼
懒人菜
用料：
约250g西芹
没称玉米面
2个鸡蛋
少许盐
一点儿黑胡椒碎
做法：
西芹连叶带杆切大块，洒海盐，加黑胡椒碎，入搅拌机，打成蔬菜泥
蔬菜泥内加鸡蛋，搅匀，洒入玉米粉，直至成糊状
平底锅，锅底擦油，下西芹玉米糊，煎至两面金黄
开吃
火腿肠炒大蒜
只是因为冰箱里找不到猪肉所以炒了火腿肠
用料：
2根火腿肠
一把青蒜
做法：
处理食材
热油一起入锅，再加少量酱油，醋
出锅前放盐
自制柚子茶
朋友送我一袋柚子，我拿最大的来做柚子茶
用料：
1个柚子
500克冰糖
3克盐
适量水
做法：
先戴上手套，用盐搓洗表面，搓的时候就闻得到柚子香了，洗好擦干就用削皮刀削皮
相对完整的都弄弄下来了，看看，还是比较厚的，白肉带得比较多
把白肉片下来，以前做一次就是懒，所以苦了，这次做的不会
这样
全部都要片下来
全部都片好了，白肉还是挺多的
把皮切丝
拿个容器，装水和一些盐，泡柚子皮，泡一个小时换纯净水继续泡
泡的时候来处理果肉
用刀子辅助，白色的筋膜都不要，只要肉
准备好了，柚子皮我泡了起码四个钟
果肉焯水一遍
皮也焯水一遍
放在不粘锅里，放一点水，加冰糖，我家冰糖不够有点白糖我就也加了，盖盖子煮开后开盖煮
😭😭😭你们看到了，我加的水多了，我忽略了果肉有很多水份
你们都不知道我熬了多久，熬累了还去睡了一觉继续熬
刮一起，一共也就成了这么点
晾凉装瓶，一共一瓶多吧，最后试了下，不苦，成功的
萝卜羊肉汤（快手汤）
这道快手汤绝对可以驱走冬日的寒冷😊
用料：
1/4个萝卜
一坨（最好带一点肥肉）羊腿肉
一小块老姜
少许香菜碎
少许小葱花
少许盐
少许白胡椒粉
少许香油
做法：
从冰箱冷冻室中取出羊腿肉，室温放置略解冻，这时可以去准备晚餐的其他菜。
烧小半锅水，将白萝卜削皮切薄片，老姜拍破后放入，煮至白萝卜呈半透明。
用切片刀将略解冻的羊肉切成薄片（有点像刨子刨出来的涮羊肉），放入汤中，略煮半分钟后加入盐、白胡椒粉、香菜碎和葱花，再烹入少许香油！一碗热气腾腾的萝卜羊肉汤就做好了！
快手飘香豆皮炒蛋皮
豆皮，在江浙一带叫千张。好的千张又薄又韧，冬季吃火锅必备，下锅久煮不烂，健康好味。

很快手的操作，只要蛋皮煎得好，基本就成功了。
用料：
1-2个鸡蛋
1张（20*40cm左右）豆皮（千张）
若干生菜丝
若干葱花
适量盐
适量六月鲜特级酱油
适量色拉油
做法：
豆皮、生菜切丝，鸡蛋打成蛋液，小葱切成葱花备用。
鸡蛋入平底锅煎成薄薄蛋皮。
蛋皮出锅切成和豆皮等宽的长条。
另放适量油，将豆皮入锅翻炒，稍熟后再加入切好的蛋皮继续翻炒，加入盐、酱油适量，也可略加水令食材湿润。出锅前撒入生菜丝和葱花。装盘。
炭烤生蚝
和小区的美妈们经常一起团购生蚝，慢慢摸索出简单的烤生蚝的方法！
用料：
剁碎蒜
适量油
少许辣椒
少许葱
做法：
把生蚝洗干净后，用高压锅压，加入少许水，一点点即可！待高压锅一开始，吱吱声，就关掉！
这时候生蚝就很好用蚝刀打开了，然后把蒜泥加酱油加油搅拌！用汤勺分装到打开的生蚝里，加入葱和辣椒，放入预热好的烤箱烤五分钟
南瓜冬菇蒸鸡
我也是学别人做的啦~第一次做，大家都说好好吃😋
南瓜一定要买金沙瓜😌
（第一次发，没有留过程照片和视频，以后会跟上的啦😘）
用料：
1个南瓜（金沙瓜）
半只鸡
6朵冬菇
1/4包盐焗鸡粉（沙姜粉）
半勺盐
小半勺糖
5片生姜
适量酱油
适量豉油鸡汁
适量蚝油
适量油
两勺左右生粉
一勺料酒
做法：
首先是切鸡，把鸡切成一块块（不要太大，太大怕浪费南瓜空间，不要太小，太小没口感）
切好的鸡，用姜片、盐焗鸡粉、料酒、盐、糖、蚝油、酱油、豉油鸡汁、玉米淀粉和生油来腌制，一个小时左右
（注意：豉油鸡汁的量要把握好，因为豉油鸡汁有点咸，但是又需要用它来上色，所以下的时候最好用勺子一点一点地下，以免倒多了）
冬菇切丝，和鸡一起腌
腌鸡的过程中，就可以开始劈南瓜了🎃
劈南瓜，要劈到囊那里，挖掉里面的囊。
然后试鸡和冬菇的多少，看看放不放得下南瓜里面，如果目测放不下，就把南瓜里面再挖少一点肉。
腌好的冬菇和鸡，连姜一起放进南瓜里，开水蒸35～40分钟左右。
OK，完成，趁热吃👌🏻😋
比士力架还好吃的巧克力坚果燕麦能量棒
由巧克力、坚果、燕麦、花生酱制成，吃一口仿佛到达天堂。拍胸脯的说，比市面上出售的能量棒都更健康更好吃~
用料：
#脆皮层
200g老式燕麦片 old fashion oats
100g中筋面粉 all purpose flour
100g植物油 veg oil
120g，可用蜂蜜代替枫糖浆 maple syrup
少量，选用香草精 vanilla extract
#焦糖层
120g，可用杏仁酱代替花生酱 peanut butter
90g，可用蜂蜜代替枫糖浆 maple syrup
70g植物油 veg oil
少量，选用香草精 vanilla extract
#坚果层
适量坚果 nuts
#巧克力层
适量巧克力 chocolate
做法：
将燕麦（和坚果一起）用料理机打成粉末状。燕麦选择老式燕麦片（不是即熟燕麦哦）。在碗中将所有脆皮层的材料混合搅拌均匀。
烤箱加热到350℉（180℃），在烤盘上铺好烘焙纸或垫上硅胶垫（不用用锡纸或油纸），放上脆皮层的面团，用手整成厚约1cm的长方形，用叉子戳几个孔，烤12-15分钟，至表面金黄。
取出烤好的脆皮层，放凉至室温。此时可以准备焦糖层了。在汤锅中混合所有焦糖层材料，中火煮大约5分钟左右。等脆皮层完全冷却后，将焦糖倒在脆皮层上，用硅胶铲抹匀平铺开，再铺上一层自己喜欢的坚果，放回冰箱冷冻30分钟左右。
将巧克力掰成小块，放入微波炉中10秒-10秒-10秒地加热直至融化。从冰箱里取出能量棒，切成自己喜欢的大小，在每块表面均匀地裹上一层巧克力，放在烘焙纸上，放回冰箱冷冻30分钟以上。
肥肠炖萝卜
对于喜欢大肠的我
连汤汁都没有放过😄
用料：
肥肠
萝卜
葱姜蒜
花雕酒
生抽
做法：
萝卜切大块。
我买的熟大肠，所以省略了煮大肠这个步骤。起油锅爆香葱姜蒜，放入熟肥肠煸炒1分钟后加入花雕酒，生抽。继续煸炒1分钟。
放入萝卜块，煸炒1分钟，加适量盐。
加没过食材三分之二的开水，调一下咸淡，大火烧开后转小火，盖盖20分钟。最后汤汁多的话，开盖大火收汁。
好香好香好香😄……
盐炒虾
用料：
400克大头虾
10克盐
10克花椒
10克糖
10克料酒
10克姜
做法：
花椒、盐、姜放入主锅，3分钟/Varoama/速度小勺；
加入虾、料酒、糖，4分钟/Varoma/反转速度1，余下10秒放入葱段；
出锅趁热享用！
素饺子馅
妈妈说想吃水饺，很清淡的水饺🥟
用料：
5块钱大号饺子皮
4块钱玉米粒
4块钱豌豆粒
1根胡萝卜
10个（个人喜欢吃，但是她们家只有这么点了）马蹄
适量蚝油
适量香油
适量花生油
适量盐
做法：
胡萝卜削皮洗净切粒，马蹄洗净切粒，玉米粒、豌豆粒洗净备用（1.胡萝卜🥕放点盐腌制，下锅腌制的汁倒掉，吃起来比较脆）（2.豌豆粒开水煮一下，杀青？哈哈哈～）
锅里热油放入备好的食材，翻炒大概三分钟，放蚝油起锅装碟备用
包好放碟子等妈妈下班回来煮～（包了有好几碟呢😘）
十分钟烤榴莲奶香吐司片
冻榴莲这么吃绝对是最好吃的！快捷方便，十分钟搞定呀～
用料：
两种吃法厚切吐司两片
10克黄油
15克（2勺）炼乳
5克（一小勺）白砂糖
0.5瓣捻成泥榴莲
20克芝士
做法：
买的自己烤的吐司切下两片，记得稍微厚一点口感更好。
取两片吐司，分别涂满软化好的黄油、炼乳。一片依次上面撒上芝士、榴莲、芝士；一片撒上厚一些的白砂糖；
一共烤10分钟；上火190 下火170 先烤7分钟，上火220 下火170 再烤3分钟，出炉～
奶香榴莲芝士的香甜里面带着吐司脆脆的口感，配盒冰凉冰凉的酸奶，好像吃榴莲冰淇淋的感觉好吃极了！
焦糖口味的香脆可口，也很好吃～适合不吃榴莲的家人～美味大家一起分享啦👪
茭白杏鲍菇金针菇炒青椒
刚好每样食材都剩一点，炒在一起发现挺好吃！
用料：
1把金针菇
3瓣蒜
适量油
适量盐
适量糖
4个青椒
2勺酱油
1勺蚝油
适量胡椒粉
适量花椒粉
1个杏鲍菇
做法：
杏鲍菇切条或者手撕开，金针菇去根清晰干净，茭白切条，青椒是辣的带手套去芯，切圈或者条，切好蒜片。
放油，爆蒜片，放入杏鲍菇，杏鲍菇出水后加金针菇
加金针菇后加两勺子酱油，普通不锈钢勺子
在加茭白，再加一勺蚝油，翻炒均匀。加半勺糖（普通小盐勺），半勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，翻炒均匀。
加入青椒，炒熟，出锅。
杏鲍菇会出水，所以全程不用加水，但是火不能大。
春笋“泡”椒肥牛
春天的味道
营养好看又好吃
这菜就是在家瞎捣鼓
做出来后超级美味
用料：
克肥牛卷150
切好后大约100克春笋1根
个（这里没有去皮）西红柿1
个灯笼椒6
75克胡萝卜丝
75克黄豆芽
少许现磨黑胡椒
少许韩式辣椒酱
少许油盐姜蒜
做法：
将春笋切片，胡萝卜切丝，西红柿切丁，姜蒜制蓉，灯笼泡椒就是整个的。锅内倒入花生油少许烧热，依次将姜蒜蓉、灯笼泡椒、西红柿放入炒香，西红柿出汁。
加入春笋片，现磨胡椒粉翻炒均匀。
加入两小碗水，放入豆芽，盖煮3-4分钟。
依次加入韩式辣椒酱、肥牛卷、胡萝卜丝、盐，泡2分钟左右。
出锅，好看又好吃。
简单番茄菌菇汤
超级开胃减脂的番茄菌菇汤，好吃又快手
用料：
2个西红柿
150g海鲜菇
125g虾丸
1根葱
适量胡椒粉
适量盐
适量姜末
适量水淀粉
做法：
海鲜菇切段
西红柿切块
虾丸切十字花刀
起锅烧油
蒜苔炒四川腊肉
腊肉肥而不腻，炒蒜苔，爽脆……
用料：
1块腊肉
1把蒜苔
3克盐
1勺郫县豆瓣酱
1片姜
1/4个洋葱
做法：
腊肉先用水煮，然后冲洗干净。上蒸锅蒸10分钟。切好姜片儿备用
蒸好的腊肉切片是透明的，很有光泽。尽量切薄一点，炒出来更有味道。
切好放盘里备用。
油热之后下豆瓣酱。炒出红油。放姜片。下腊肉。炒香。加料酒。加酱油。然后下蒜苔。
放好调料，大火炒至两三分钟，蒜苔噼啪响的时候就炒好了。
郫县豆瓣酱。是灵魂，先炒香再下肉。
配上米饭，香喷喷的。
泰式菠萝炒饭（咖喱炒饭）
用料：
米饭一碗
咖喱块一块
菠萝一个
虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒
做法：
菠萝切面，切去三分之一
用小刀将菠萝肉切小块，用叉子将菠萝挖出来
一个菠萝碗做好了
菠萝肉用盐水浸泡几分钟，消除刺激的味道
准备咖喱块一块（咖喱块有各种口味的，选择自己喜欢的），虾仁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、泡好的菠萝
将咖喱块放入袋中，用棍子将它敲碎、压碎、碾碎...
锅中热油，倒入虾仁炒至断生
倒入胡萝卜丁、玉米、青豆炒至断生（也可以先焯水）
倒入米饭炒散
倒入压碎的咖喱，翻炒均匀
最后倒入菠萝
😋
泰式咖喱味的菠萝炒饭🍍
😋
诗与远方
为了生活，
我们可以每天勤劳工作，
但不能失去生活的乐趣。
来一碗“泰式咖喱菠萝炒饭” ！
😋
南瓜包子，韭菜包子
用料：
南瓜
青辣子
红辣子
葱
花椒面
姜面
盐
味精
油泼
豆腐
粉条
做法：
包子 小米粥
韭菜 豆腐 粉条
南瓜
简单易学的纸杯蛋糕（10个蛋糕配方）
用料：
5个鸡蛋
45克玉米油
45克牛奶
80克低筋面粉
#蛋白用糖50克
#蛋黄用糖20克
做法：
首先把5个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放大盆，蛋黄放中盆（重要说明，蛋清的盆子要求无油无水，否则就打发不起来做不了蛋糕啦）
先做蛋黄部分：把蛋黄打匀+玉米油打匀+糖20克打匀，低粉过筛加入蛋黄里，成Z字型和面，和均匀备用（不要打圈防止上筋）
再做打发蛋清部分：先把蛋清用电动打蛋器低速打匀慢慢调到中速，打出大泡，把50克糖分3次加入到蛋白护里
把糖完全加入蛋白糊里，中速调到高速，打到蛋白有大的纹理，不流动就是打发好了，如图
把打发好的蛋白取三分之一加入到刚刚调好的蛋黄糊里，成Z字型打匀
把蛋黄糊（已加蛋白的）倒入蛋白里，成翻拌的方式拌均匀
这是调好的蛋糕液，到入纸杯中
放入预热好的烤箱中，上下火120度烤25分钟
蛋糕在前25分钟里会逐渐张大个，25分钟后再上火150度+下火140度烤10-12分钟，后面的时间注意观察上色程度。
完全烤好上色以后，测放放凉就可以吃啦😜
梅干菜包子
珠妈第二次做包子，这次做了珠宝喜欢的梅干菜馅。卖相着实有点困难😳
包包子的技术有待提高，但味道还是相当不错滴。分享一下过程吧
用料：
包子馅
50克梅干菜
100克肉末
1/2汤匙淀粉
90克（以前切姜丝泡开水，仅用泡出姜味的清水）清姜水
2汤匙生抽
1/2汤匙老抽
3-4汤勺色拉油
1汤匙糖
少许鸡精
包子皮
300克面粉
5克奶粉
150-155克（手温即可）温水
3克酵母
做法：
准备包子馅1⃣️梅干菜提前泡至少1小时，如果梅干菜很咸多冲洗几次，珠妈洗了两次，洗太多可能梅干菜的味道不那么浓香了。然后沥干待用2⃣️肉糜放淀粉，1汤匙生抽，然后顺时针方向搅拌，边搅拌边加入清水，90克清姜水分6-8次加入，每次加入后继续搅拌到水充分融入肉糜 3⃣️ 锅里放1-2油，七八分热下肉糜，扒散开，稍微炒一会，倒入梅干菜，翻炒几下后依次加入1勺生抽，老抽，糖，然后放入两小饭碗水，大火烧开，转中火小火烧20分钟，汁收干，加入鸡精和2-3勺色拉油，拌匀关火
也可以在做馅料前，将包子皮的料放到厨师机合面揉面，这样准备馅料的时间面就揉得差不多了，揉面时先150克温水化开酵母，后倒入面粉喝奶粉。揉到待面团光滑有韧性可开始发酵
待面团发到2倍大（时间1-2小时左右，取决于室温），用手指蘸面粉戳个洞基本不会回缩就是发好了。然后面团从容器取出来排气，轻轻揉5-10分钟，再戳成粗条，刀切平均分成12份，每个约38克。擀皮尽量圆，中间厚一点边缘薄一点，直径约10厘米。包入霉干菜馅，然后一个一个包好（珠妈包包子的技术还有待提高，各位自己下厨房搜一下包包子视频，珠妈练好了以后争取发一个😜）
蒸锅先烧热水，水温60-70度时关火，然后包子放进蒸锅，盖上盖子，进行二次发酵。记得包子下面放蒸笼纱布或蒸笼纸。二发15-20分钟，包子长大到1.5-2倍大，就可以开始蒸了。包子先端下来，开火烧开水，大气蒸15分钟后关火，先不要急着打开，闷2-3分钟后再开锅盖。
开锅后转移到晾架，或干的簸箕蒸笼等。以免让太多汽水留着包子上
趁热珠妈咬了了一个，真香呢😊
待手温后吃不完的可装保鲜袋冰箱冷藏，次日吃再上汽蒸2-3分钟即可
【姜蓉蒸鱼】
我家乡那里吃团年饭时，都必须上一条全鱼，以表达年年有鱼（余）的期望。

虽然出国后我很少蒸全鱼，今年就蒸一条我在马来西亚时经常吃的姜茸蒸鱼，也希望往后我们家可以年年有余。
用料：
600 克 左右的鲈鱼 1 条
少许葱
一点红辣椒
2 大勺蒜蓉
1 大勺姜汁
1/4 小勺食盐
3 大勺食油
姜蓉材料：
1 块半个巴掌大的嫩姜
4-5 瓣蒜瓣
1/2 小勺食盐
1/8 小勺鸡粉/味精  或 一点 蠔油代替
3 大勺油
做法：
把姜去皮和蒜瓣一起加一点水搅拌成茸，取出一大勺姜汁腌鱼用。
锅里热上三大勺油，把姜蓉下锅煮滚炒3-5分钟，加盐和鸡粉/味精/蠔油调味，盛出备用。
把鱼洗净划上几刀，抹上一点姜汁和食盐腌制10分钟。
蒸笼上汽之后把鱼入锅蒸3分钟后取出倒掉盘子里的腥水，
在鱼上头铺上一层姜茸，没用完的姜茸可以装瓶冷藏。
把鱼再入锅蒸6-7分钟。鱼蒸好之后在上头铺上葱丝个红辣椒圈。
在一口锅里热上三大勺油，
把蒜蓉入锅煎酥后和热油一起淋到鱼上头即可。
番茄土豆瘦肉汤
用料：
个西红柿
做法：
食材：土豆1个、鸡蛋4个、瘦肉、番茄4个、葱花
沸腾了，倒入瘦肉煮5分钟
加入土豆粒煮5分钟
加入番茄
加入鸡蛋，搅拌一下，撒入葱花，放盐
吃碗就饱了，主食蔬菜蛋白质都有，多吃脸粉粉嫩嫩的
萝卜丸子
用料：
1根白萝卜
2根胡萝卜
300克面粉
2个鸡蛋
适量盐
适量姜
适量调味料（南德）
做法：
1.把萝卜擦丝放入盆中，加入盐，姜末，调味料（南德），鸡蛋2个，搅拌均匀，然后加入面粉搅拌均匀即可。
2.起锅烧油，油温7成热下锅炸，炸至金黄（飘上来就是熟了），捞出控油即可。
番茄鱼🐠
虽然叫番茄鱼🐠，但是没用上一个番茄，用上了大量的亨氏番茄沙司和味事达味极鲜酱油，鲜上提鲜，喜欢酸甜味的，可以试一试哦，很不错的味道，鲈鱼🐠没什么刺，所以小朋友吃起来没负担~
用料：
1条鲈鱼(黄花鱼)
半个红椒
大量的亨氏番茄沙司
2勺味事达味极鲜酱油
适量葱姜蒜
1勺料酒
3勺醋
4勺白糖
半碗水
适量水淀粉
适量盐
适量植物油
做法：
准备食材
鲈鱼洗干净，在身上划三刀，用葱姜，料酒，盐腌制30分钟
锅里放油，用小火把鲈鱼煎至两面金黄铲出待用
调料汁:1勺料酒+2勺味事达味极鲜酱油+3勺醋+4勺白糖+半碗水调匀
锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒丝，大量的亨氏番茄沙司翻炒均匀。
然后加入调料汁煮开，放入煎好的鲈鱼，把酱汁淋在鲈鱼身上，两面都裹上酱汁，小火焖煮一会，淡了可以加一点点盐，如果水量有点多，起锅的时候就需要一点点水淀粉勾芡收汁，撒葱花即可出锅。
百合莲子瘦肉粥
用料：
瘦200克猪肉
20克莲子
20克百合
10克姜
15克盐
5克味精
5克白砂糖
做法：
莲子、百合清洗干净；2。 瘦肉切块；3。 姜切片；4。 瓦煲注入清水，加入莲子、百合、瘦肉，用中火煲40分钟；5。 再调入盐、味精、白糖，同煲20分钟即成
饭团子
请观看。（前面有个我的作品）
用料：
一点米饭（摆成圆形，粘在一起）
3勺咸菜
4根毛豆
太少了，无法形容招牌拌饭酱（海天，欧尚里有得卖）
3根葱（切的很短，和烧汤时用的葱差不多）
做法：
把饭团放到碗里，最好是透明的。（所有的步骤都太简单，所以没拍图片）
把拌饭酱放到饭团的中心。
把葱放下去，也可以按照自己的喜爱来放。。
还有咸菜。
把毛豆放到碗的四周，东南西北各一个。。
   
增加一道菜，荷包蛋等，放在一起就完成了哟。
自制酸奶
用料：
10克川秀儿童酸奶发酵粉
1L纯牛奶
1部川秀酸奶机
适量热水
做法：
把酸奶机拿出来.用热水把钢胆和内盖烫一下.再用厨房纸巾拭干水分.保证内胆和内盖都无油无水.
把内胆放进酸奶机里面.然后倒入少许纯牛奶进去.再把酸奶发酵粉倒入纯牛奶中.搅拌均匀.把剩下的纯牛奶也全部倒进去充分搅拌均匀.
然后盖上内盖和外盖.插上电源.大概6到8小时就可以了.把酸奶拿出来.放冷后再放入冰箱就可以了.可以根据自己的口味.放上蜂蜜或者砂糖.或者麦片
葱香芝士肠仔包
用料：
220克高筋面粉
40克低筋粉
145克牛奶
2.6克耐高糖酵母
2.6克盐
42克全蛋液
42克糖
26克黄油
全蛋液适量（刷表面）
3-4根荷美尔法兰克福肠（任何你喜欢的香肠，没有可不加）
适量马苏里拉
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量香葱碎
做法：
配方中除黄油以外所有材料放入面包机，我用的柏翠9600静音面包机，启动面包机imix模式揉面15分钟就可以加黄油了
加入软化的黄油，继续imix程序揉面15-20分钟
柏翠面包机揉面两个程序，轻松达到如图状态，做这种餐包不用抻膜检查就可以进行下一步基础发酵
取出面团，把面团表面往下收紧，这样有利于面团更好的膨胀，并且发酵均匀，盖保鲜膜温暖处发酵45分钟左右，也可以用面包机发酵功能发酵
面团发到两倍大的时候，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷，或者洞口里边有轻微回缩，基础发酵结束，基础发酵很重要，觉对不能发过





不用排气（滚圆的过程就是排气呢）直接将面团分成八至九份，滚圆盖保鲜膜松弛15～20分钟，夏天适当缩短松弛时间，
取一个面团擀成牛舌状，然后横过来（擀的时候如果回缩厉害，就继续松弛一会儿）
底部用手指肚压薄
自上而下卷起来
搓长，大概25公分左右
然后这样对折，接口捏紧
依次整好，放入28烤盘，放入温度35-38度，湿度75的环境进行二次发酵，没有发酵箱的亲亲用烤箱发酵功能发酵，烤箱里放一杯温水制造湿度
也是基本两倍大的时候二发结束，二发完成的最佳状态是手指轻按表面，面团留有指印，又能缓慢回弹，（如果发酵过头，不会回弹）
表面刷薄薄的一层全蛋液，四根肠分成九份，或者三根肠均分九段（怕烤不熟法兰克福肠我是先煮了五分钟）
撒上适量马苏里拉芝士
撒上香葱碎或者欧芹碎（如果是新鲜的尽量切碎）
之字形挤上沙拉酱
再挤上适量番茄酱
送入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤25～30分钟，上色满意及时加盖锡纸
出炉震下烤盘，面包马上放到烤网晾凉
这是没加马苏拉里芝士的，好像更漂亮一些，也特别好吃，
好诱人有没有，一杯牛奶，一个面包，轻松搞定早餐～
面包余温的时候就装袋密封保存，郊游带上几个，一准儿大受欢迎～
☆鸡蛋土司☆培根(午餐肉)芝士三明治
主人每天7点多出门上班，于是就要6点多起来做早饭，一起吃完，送主人出门再回被窝睡到8点半，正式开始新的一天😝
用料：
1个鸡蛋
2片午餐肉（或培根）
2片马苏里拉奶酪片（或其他芝士片）
2片土司
少许盐、黑胡椒、油（或黄油）
做法：
土司去边（因为节省，真的是贴边去的，如果追求美感可以多切掉一点让土司更加方正）
土司上放 1片奶酪、2片午餐肉或培根、再放1片奶酪、盖上1片土司   或者2层肉中间夹1片奶酪，看心情和喜好啦
（特别有良心的可以先把午餐肉或培根微微煎一下，会更香，图快图省事的就不用执着于细节啦）
鸡蛋打散，放少许盐和黑胡椒
（黑胡椒增添风味，不爱的尽可省略）
三明治两面均沾上蛋液
平底锅加热，放少许植物油或黄油
油微热即可放入三明治
（千万不要烧太热，一下去就焦了）
小火两面煎至奶酪微微融化，喜欢微焦的稍微多煎一会儿
斜线切开，装盘拍照，开吃
这是上一次做的两层培根一层奶酪的版本
客家拉肠～捆粄（5个份量）
客家拉肠跟广式拉肠有所不同，客家人将这种拉肠皮包着肉馅的小吃叫捆粄，是广东省丰顺县的汉族特色小吃。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
用料：
80克三象牌米粉
20克土豆淀粉
170克水
500克炒胡萝卜肉末
做法：
把米浆调好，搅拌均匀。
炒好馅料
一勺米粉浆到蒸锅里铁盘上摊平。
蒸2分钟关火，取一些馅料放在粉皮中间。
揭起两角粉皮盖在馅上。
慢慢卷起，像春卷一样卷起肉馅。
春卷一样
装盘
开吃
里面这样，一口咬下去粉皮柔软，馅料可口。
和街上卖的一样哦，自己在家也能做了！
武汉重油烧麦 避免入坑
在武汉，最喜欢吃的就是重油烧麦，有一次，一早上可以吃10个，然后一天都是饱饱的。疫情期间，在家无事，特别想念武汉的烧麦，浓浓的黑胡椒伴着香菇的味道，真是回味无穷♾
用料：
15克猪油
300克糯米
7-8朵干香菇
100克五花肉
适量 盐适量
多 多 多胡椒粉
2勺生抽
1勺 老抽
一小勺糖
500克面粉 
喜欢多放，不喜欢少放葱花
克糯米
做法：
糯米泡上6个小时，然后隔水蒸！‼️如果是提前泡好用电饭煲蒸，少放水（泡香菇水）；如果不泡按平时做饭比例放水。个人觉得放香菇水煮会更香。
五花肉放入锅中煸炒，如果没有五花肉就按三份肥猪肉➕七份纯瘦肉，先放肥肉炒到发黄，猪油都炼出来后➕瘦肉丁（大约拇指盖大小）煸炒，瘦肉丁刚刚断生后➕泡好的干香菇（花生米大小），然后➕生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕盐➕现磨黑胡椒（味道可以稍微重一点），炒到上色均匀，➕泡好的香菇水（刚刚没过食材），小火慢炖，大约10分钟左右，大火将汤汁收干（前期千万别加太多水，不然会要很长时间才能收干）。
把之前蒸煮好的糯米饭放进炒好的锅里，均匀搅拌，➕现磨黑胡椒。多 多 多 多放（这个烧麦重点就是一定要现磨黑胡椒才好吃）搅拌均匀，加入葱花。
烫面 烧麦皮子要比饺子皮更薄一些，然后满满的塞进去，收口的地方一定要小，做成口小肚子大的形状，大火蒸10-15分钟左右（如果刚开始糯米就蒸煮的很软，那就少蒸一会，如果刚开始蒸的硬一点，那这时就多蒸一会会）。蒸到5分钟的时候，给烧麦喷点水，做个SPA，再过几分再喷一次，以免收口的地方发干。
可以吃到香芋的香芋饼
之前做了南瓜饼，我妈吃上瘾，于是买了个芋头强迫我做了……
用料：
1个芋头
看情况吧糖
400克左右看情况吧糯米粉
适量热水
适量油
做法：
芋头切块蒸熟，用高压锅能加快速度，然后加适量热水压烂，热水不要加太多，也要放过芋头，留下一些芋头小块，到时才能吃到芋头块

压烂的芋头变成芋泥，加糖拌匀，因为都是熟的，所以可以边加边试，直到满意为止。如果试的时候觉得太甜，那没关系，后面加糯米粉就会变淡。所以喜欢甜的可以加多点糖。
上面做好的芋泥，慢慢加入糯米粉，揉成面团。这时注意，一定要多次少量的放糯米粉，一是能避免出现太干的情况，二是能揉的更匀，缺点就是会比较累。
面团成型后，是图上这样的，有一点点粘手的。然后分成小块，大小形状随意，准备下锅。
加油，热锅小火！还有耐心，多翻面，就能煎出一块金黄金黄的芋头饼啦，外脆内软，软糯中吃到粉粉的芋头，口感绝佳！
煎好啦
日式红豆面包 肉松沙拉面包 汉堡胚 芝麻面包 胡萝卜面包
用料：
800克高筋面粉
12克酵母
2个打入面粉鸡蛋
1个刷蛋液鸡蛋
110克黄油
440克温牛奶40度
70克细砂糖
400克豆沙
不限肉松
少量白芝麻
少量黑芝麻
小半碗白糖芝麻混合
50克温水40度
做法：
准备好食材：1.白糖和牛奶搅化2.温水和酵母搅化。首先，倒入高粉，依次倒入1，2，两个鸡蛋搅拌均匀。等面团稍微变得光滑一些，放入黄油！再揉啊揉，直到面团变得光滑，（如图）放入烤箱35-40度发酵一小时左右至面团发到两倍大小。
发酵完成，把面团平均分成小团，盖上保鲜膜醒发15分钟～
汉堡胚的克数在60克左右。其它面包在45克左右。
肉松面包和红豆面包的包法是一样的～如图
包肉包的方法哦～
皱褶面朝下，擀平～
放进烤箱二次发酵至两倍大小（肉松面包）
日式红豆包～
二次发酵完成的汉堡胚～至两倍大小后（如图）
汉堡胚涂上蛋液撒上白芝麻，肉松面包涂上蛋液撒上葱和白芝麻～如图 松弛15分钟再放入烤箱～
二次发酵两倍大小之后，涂上鸡蛋液，撒上葱、白芝麻，挤上沙拉（如图），再松弛15分钟，放入烤箱～
二次发酵后的红豆面包，两倍大小，中间沾点水，撒上黑芝麻（如图），再松弛15分钟，放入烤箱～
胡萝卜包～榨汁机榨出的胡萝卜渣，和面团充分揉匀，进行二次发酵至两倍大小（如图二次发酵后）
芝麻白糖面包的裹法～
从中间切开～
芝麻白糖面包我用的是披萨底盘～底部涂色拉油，多涂些，对切之后，底部沾些油裹上白糖芝麻。（如图）
放入烤箱二次发酵～
发酵至两倍大小，涂上蛋液，撒上白糖芝麻～如图
首先预热烤箱，再上下火，160度，15分钟～
汉堡胚🍔出炉啦～另外两个是肉松面包～
葱香肉松沙拉包出炉啦～
葱香肉松沙拉包～
营养99分的胡萝卜🥕面包～
日式红豆包～
日式红豆包～
白糖芝麻包～
白糖芝麻包～
以上用量～做了4个汉堡胚🍔，8个肉松面包🥯，5个胡萝卜🥕面包，7个日式红豆包，9寸白糖芝麻面包～仅供参考～初来乍到，多多指教～
枫糖葡萄干面包（爱和自由方子，中种，适用450克吐司模）
配方改自《跟爱和自由一起玩转面包机》。因为家里有瓶大大的枫糖浆，葡萄干配上枫糖浆想不到还挺搭，而且用了中种，在这个北风吹的天气里，不容易老化哦！
模具：450克吐司模
用料：
#中种#
175g高筋面粉
3g即发干酵母
105g（请根据自家面粉吸水性调整）水
#主面团#
75g高筋面粉
50g枫糖浆
3g盐
10g奶粉
20g蛋液
5g（请根据自家面粉吸水性调整）水
25g黄油
75g葡萄干
#顶层#
适量全蛋液
做法：
将葡萄干放入冷水中浸泡30分钟，沥干，平均分成3份备用。
将中种原料中的酵母化在水中，加入中种原料中的面包粉，一并放入面包机内筒，进行和面。
将面团放在温暖处进行基础发酵至4倍大。也可以放入冰箱中冷藏一夜至4倍大。（我自己是冰箱发酵8小时，发现只有2倍大，就又室温发酵多1小时至4倍大）
将发酵好的中种面团撕小块放入面包机内筒中，将主面团中除黄油和葡萄干以外的原料放入面包机内筒进行和面。
和面15分钟后，将面团中的黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。
将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。并将面团平均分成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。
将松弛后的面团擀开成长条型，翻面，压薄。
均匀地铺上沥干后的葡萄干。（不用跟图中一样啦，我是闲着没事干折腾的）
将面团自上而下卷起来。（不要卷得太紧，否则二发比较难发）
三个面团均卷好后放入450克吐司模具中。
在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至模具的9分满。
发酵完成后，在面团顶层刷薄薄的全蛋液。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。
放进烤箱进行烘烤。160度50分钟左右，请注意上色程度。上色后请盖上锡纸防止更黑~~
烘烤结束后脱模就可以吃啦！
超级好吃的电饭煲闷饭
窝在家里20多天了，每天想着怎么给孩子弄好吃的，今天想做电饭煲闷饭，那就行动起来吧！
用料：
3朵香菇
半个土豆
2根火腿肠
3根海鲜菇
半碗玉米，青豆
半根香肠
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺料酒
1勺老抽
少许盐
半勺糖
适量纯香芝麻油
半勺色拉油
做法：
火腿肠切丁，玉米青豆清水里洗一下
香菇切条，土豆切块，香肠切片，海鲜菇切段，其实对这些没有特别要求，喜欢吃什么，或者家里有什么都可以加进去
米，我做的是两人份，水比平时煮饭稍微少一点
酱油老抽料酒色拉油，盐糖加进去
用筷子搅拌均匀
再把配料铺上去，因为我家儿子喜欢吃鸡蛋，我又加了个鸡蛋上去✌
最后洒几滴芝麻油
我家的是美的电饭煲，我设的是精华煮
煮好啦！
盛出来我又在碗加了一勺猪油，真是色香味俱全，超级好吃啊😍
咖喱饭
用料：
1根红萝卜
2个土豆
做法：
先煮好干饭然后开始准备材料：土豆红萝卜切丁。里脊肉切丁（用鸡肉牛肉也行）。洋葱切碎。
油热白肉扔进去炒变色。在放入红萝卜土豆块翻炒几分钟，倒入水没过材料。
等土豆还有红萝卜熟后，把咖喱块放进去小火炒到融化汤汁变稠即可出锅
把煮好得咖喱放在干饭上就可以吃咯
大拌菜
凉拌菜一般都能混。减肥必备
用料：
10朵木耳
1把菠菜
1把豆芽
100克花生米
做法：
1
2凉锅凉油下花生米，油温慢慢升起，不停地用小漏勺搅拌，以免糊锅
3
大理石发糕
发糕是寓意发财、高升的贺年糕点。大理石发糕是在原味发糕的基础上，挤上一点巧克力酱，蒸好以后发糕上会呈现类似大理石的纹路，使白白的发糕增添了色彩，味道也变得可口，特别受小朋友的欢迎。
用料：
70克沾米粉
70克低筋面粉
4克泡打粉
70克细砂糖
112克清水
少许巧克力酱
做法：
所有的粉类过筛，备用
加入细砂糖拌均匀
加入清水
搅拌至细砂糖溶解，完成没有粉粒的面糊
静置20分钟后，倒入模杯约八分满，备用
将巧克力酱挤在做法5.上面，用竹签划出线条
锅里放水大火烧开后放入做法6，大火蒸15—20分钟，即可
史上最简单的凉拌鸡爪
其实没有什么好故事，就是朋友想吃，我想做，就这么简单😄😄我们开始进入主题吧
用料：
2斤鸡爪
5颗小颗粒冰糖
1个柠檬🍋
两勺蚝油
半碗生抽
半碗白醋
适量料酒
10片姜
10瓣蒜
10粒花椒
10只线椒
15个小米椒
做法：
首先当然是清洗干净白花花的鸡爪啦，买回来的会有血渍，清洗干净
剪脚趾甲，我分享的做法是直接用菜刀🔪切掉，又方便又快捷，也有小伙伴用剪刀✂️之类的，大家觉得哪个适合就用哪个
清水浸泡半个小时，期间可以利用时间做配料
可以带上手套🧤这样就不怕辣啦，四片姜片切成丝（剩下四片等下用来煮鸡脚），线椒，花椒，蒜切碎，柠檬切片，用三片就好，放冰糖
装好，准备其他配料（由于APP不允许文字描述为空，我就写了一点，大家不要介意，分享多一点图片，想更详细分享给大家，多多包涵）
放生抽，白醋，蚝油，如果不喜欢辣的，线椒，米椒减少，相应的生抽白醋也减少，不过最重要是，生抽和白醋比例保持1:1就好，然后盖过线椒米椒一点点
配料配完之后，半个小时过去啦，准备切鸡脚啦，切成三截，也有朋友喜欢整只，个人觉得切开更加容易入味，这是我分享的切法，最重要是注意安全，要小心
我只能对准切😭
切成三截的形状，还可以吧
切完之后，记得再清洗一下血渍，然后放入锅里加水盖过鸡脚，加入四片姜片（因为我买了差不多三斤半鸡脚，我就放多一点😂），花椒，料酒，记得冷水加入鸡脚哦，不是开水加入哦，水开了之后，煮10分钟（用筷子🥢很容易插破），捞出来用冷水冲洗，因为很多渣渍
倒入之前配好的配料
打包好，用保鲜膜封好，放入冰箱，最好六个小时以上🤤
出炉啦……一级棒哦
家常手擀面做法
手擀面有一种家的味道～
用料：
500克面粉
做法：
面粉加冷水，边倒边搅拌，搅成大面絮，揉成偏硬的面团，第一次揉不光滑，盖上盖子醒二十分钟再揉。揉累了再醒面再揉。要有耐心，不怕累。揉成光滑细膩的面团。
根据自己面板的大小取一团面，向里揉圆。表面撒点浮面，抹匀。
用撒面杖转圈擀，擀成稍微厚的圆饼。
撒浮面，抹匀。用擀面杖从一边把面饼卷起来。
边转擀面杖，边用手掌向两侧推拉面饼。擀一会，换个角度再卷再擀。
擀成一个大圆面片。
厚度约两毫米。
擀上浮面，擀匀。从两侧向中间卷起来。
卷成这样。
用刀切，宽度不到一厘米，别太细。
用双手从中间搂起来，抖开。
完成。
可以按照自己的喜好煮好吃的面条了。
酸菜饽饽
用料：
600克玉米面
3克酵母
1个鸡蛋
做法：
玉米粉600g左右 酵母3g左右，发面
面发好后放1个鸡蛋，也可以另外加1包豆奶粉，搅匀
适当加干玉米面，直到面糊变成这种程度，醒面15分钟
拿起来面。拍拍
包馅
水开之后蒸20分钟就好啦（水开了才可以把饽饽放进去蒸）
脏脏黑糖珍珠鲜奶
简单好喝，颜值还高哦！
用料：
500克水
100克黑糖珍珠
50克黑糖
适量牛奶
做法：
将500克水倒入锅中烧开
倒入100克珍珠，搅拌一下，防止粘锅，盖上盖子，中火煮14分钟。我用的是不粘锅，所以中途没有搅拌也没事，但是用不锈钢锅之类的，要中途开盖搅拌几次，避免粘锅。
加入50克黑糖，继续中火，煮9分钟，这个时候煮珍珠的水已经比较少了，不需要盖盖子，要隔三差五搅拌几下，不然会粘锅
修好之后关火，盖上盖子焖10分钟
将煮好的珍珠舀到被子里
用勺子将黑糖浆挂在杯壁上
倒入适量的牛奶
完成啦
全蛋沙拉酱（熟蛋版）
很多沙拉酱方子都是纯生蛋黄版，感觉不卫生又浪费，特推荐一下自己的全蛋杀菌版。
用料：
1个鸡蛋
1个鲜柠檬
20克白糖粉
100克葵花油
做法：
柠檬1个取汁
准备一锅热水，鸡蛋加入白糖粉倒入盆内，用打蛋器隔水加热打发。温度大概在80℃左右即可达到鸡蛋杀菌目的，80度左右关火，不要烧开了。保持这个温度继续打发1分钟可以离锅了。
打发到这个程度，就可以加入1/5油，继续高速打发。我分5次加入的葵花油。
加入油后打发比较干，少量加入柠檬汁，再打发，再加油打发，再加柠檬汁。柠檬汁我用了半个，中途可以尝一下，怕酸就不要加完。直到把油加完打发好，就是ok了。
非常好吃，刚好一瓶，淡淡的柠檬香气夹点葵花籽的香味，好好吃。不像买的有股怪味。我用来夹自制面包三明治。
刚烤好的面包，抹上自制沙拉酱，又美味又放心。
紫菜包饭（韩国版）
二十一世纪初流行韩剧，里面的吃食也颇受欢迎。大学的时候有几个朝鲜族室友，她们经常带一些譬如辣白菜，辣酱，辣咸菜等朝鲜族特色美食给我们吃，于是我便爱上了这些五颜六色的食物。从那以后什么冷面啊，辣白菜啊，紫苏卷五花肉啊，烧烤啊，花菜啊，打糕啊，还有紫菜包饭啊，只要能想到的爱吃的就自己尝试去做，还好都做成了且味道不错。吃自己做的东西一是心情愉悦，二是性价比高，最重要的还是食材放心，吃着安心。后来有亲戚在韩国人家打工，便学会了很多韩国本地特色美食的做法，其实做起来也没有那么难，而且还很好吃，今天的紫菜包饭便是很正宗的韩国人使用的方法，分享给大家。
用料：
3碗米饭
2个鸡蛋
5张紫菜
1根胡萝卜
1根火腿肠
一把菠菜
少许香油
少许盐
少许芝麻
1勺千岛酱
一袋韩式拌萝卜
做法：
鸡蛋摊成鸡蛋饼状，切成细条备用。
葫芦卜切成条，用少量油煎一下，放少许盐备用。
菠菜用水焯一下，然后用盐、芝麻、香油拌匀备用。
一手店买的纯肉肠切成条，用油煎一下备用。
买的现成的紫菜包饭专用萝卜准备好备用。
来个菜料全家福，五颜六色甚是喜欢，旁边有一只小手已经等不及了。
新闷好的米饭🍚用少许芝麻、盐和香油拌匀备用。
我用的这个牌子的紫菜，在本地一个叫西塔的地方买的，西塔是朝鲜族聚居地，也是本地的韩国人居住最多的地方。
把米饭放在专用卷帘上，薄薄抹一层，大概抹到1/4的位置，留些空白的地方便于卷卷。然后依次把香肠，鸡蛋，菠菜，胡萝卜和萝卜放在中间的位置，最后把它们都卷成卷就好了。
卷完的样子。
最后把菜刀沾少许香油，切的时候比较容易些，也可以沾水切，这个随心情。
这个是我的最爱，就是两端的位置，因为料多，所以我超级爱吃。
再来个特写的。最近迷上了千岛酱，有一次在外面买的紫菜包饭里吃到了千岛酱，因此我这次直接把千岛酱抹在这个饭团上面，味道一级棒，你们可以试一试。
肉骨茶
用料：
5克盐
958克肉
58干蔬菜
3大勺酱油
鸡蛋2个
做法：
 先放鸡蛋，再放酱油，再放
南瓜绿豆汤
用料：
500克左右南瓜(切块)
60克左右绿豆
1300克左右水
适量盐
做法：
把洗净的绿豆60克左右和水1300克放入主锅，设制40分钟/98度/反转小勺烹煮(如果是泡发了的绿豆30分钟就够了)
在还剩下10分钟一15分钟时放入500克南瓜(随自己喜好软点就早点放，硬点然晚点放)
放入适量的盐就可以享用了。我吃得比较软，这是还剩20分钟时放入的南瓜。
电热饭盒集锦
偶尔吃的清淡些，简单些，总耗时5分钟。
用料：
香肠1根、咸肉2片、泡椒手剥笋2根、豆腐几块、裙带菜一小段、白萝卜小半根、味增1勺。
做法：
裙带菜豆腐萝卜味增汤：裙带菜一小段、萝卜豆腐切成小块放入，加一勺生抽、一勺味增。不加水。放入冰箱。
咸肉蒸香肠：咸肉切片、香肠切片，底下垫2块生姜片。
泡椒手剥笋：淘宝上现买的，切断就好。
米饭：淘米、撒上一些美国杂菜，纯粹为了美观：），不加水。
小刀面
小时候在家乡特别爱吃的一碗面名字叫：小刀面
2元一碗，长大了一直念念不忘啊~
所以自己终于琢磨出来这个面的味道了，做法特简单，又好吃~
老公现在也超级爱吃~附做法咯！
用料：
盐，生抽，耗油，黑胡椒粉，猪油，香油，葱花，爱吃醋也可以放一点醋~
做法：
首先把上面所有配料调好（用一会吃面的碗哦）调料最重要的就是黑胡椒粉了，可以多放一点，盐只需要一丢丢就可以了，别咸啦~😅
烧开水煮面条了，面买的是新鲜压出来的碱面，有劲道~接着就是简单的烧开水煮面~煮好面以后一定要过一遍凉水（过凉水是为了让它更劲道好吃，这步很关键）
最后把凉水里面条捞出来放到调好料的碗里加一点煮面的开水拌一下就可以吃了~相信我喜欢清淡的可以试试！
烤土豆红薯条
一个土豆，一个红薯，两人一份低脂简餐。
用料：
1大个红薯
1个土豆
1勺盐
少量黑胡椒粉
极少量椒盐
极少量孜然
做法：
红薯土豆都切长条，开水中煮三到五分钟，不用特别酥，否则搅拌的时候容易烂。
捞出～在盆中倒入少量油，盐，黑胡椒粉拌匀。就弹了一丢丢椒盐和孜然粉，主要还是靠盐提味。喜欢吃辣的可以撒一点香辣粉～
烤盘铺一层油纸，码齐～200度预热，十分钟后调到180度，烤20分钟，土豆表面有一些焦黄就可以了～如果要脆一点，那就烤得更久一点～
双重芝士南瓜冻蛋糕(免烤)
是谁动了我的奶酪！！！猫和老鼠最爱的双重冻芝士南瓜蛋糕。追忆童年，初心不变，我们可能没有共同的爱好，但是却共同拥有美好的恋念。
用料：
227克多美鲜奶油奶酪
50克糖粉
南瓜糊:
300克蒸熟南瓜肉
2.5片(15克)吉利丁片
17.5克(1粒)快乐牛淡味奶油奶酪   
100克牛奶
做法：
1.准备好所需材料


2.吉利丁片用水泡软
3.南瓜🎃蒸熟后加入牛奶、快乐牛淡味奶油奶酪在奶锅里小火加热，放入泡软吉利丁拌均匀成南瓜糊

4.多美鲜奶油奶酪室温软化(软到可用手指随意戳洞洞)加入糖粉用电动打蛋器打至顺滑

5.南瓜泥分次加入奶油奶酪中用电动打蛋器打发均匀

6.搅拌均匀后过筛2次，过筛后的南瓜奶酪糊非常柔顺

7.将过筛好的南瓜奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷冻！冷冻！冷冻！重要的事说三遍！！！冷冻6小时以上

8.冷冻好后脱模(这款网红芝士蛋糕硅胶模具脱模非常方便)

9.拍好证件照后，放回冰箱冷藏解冻至软化就可以吃啦

谁动了我的奶酪
凉拌盐水毛豆
夏天来啦，晚上自己拌个毛豆再配瓶啤酒。爽
用料：
500克毛豆
5克盐
2个八角
2个小米辣
5瓣蒜
2片姜
2勺花椒油
2勺辣椒油
1勺生抽
2勺醋
做法：
毛豆2个角剪口子方便入味，把外皮毛洗干净。
水烧开，放入毛豆，中火煮10分钟。丢入小米辣2个。放入盐，我放了2-3勺。
捞出，过冷水。姜蒜剁碎。姜蒜越多越好。然后用个稍大的碗或盆。将毛豆，姜蒜混合开始拌。期间我加了1勺生抽，2勺醋，2勺辣椒油，2勺花椒油（偷懒，直接给的花椒油，你也可以自己现炸一些花椒淋上去）。
放入冰箱，冷藏一会，风味更佳。
怪味鸡
用料：
四个小鸡腿
四个鸡中翅
一小把粉皮
半根黄瓜
少许花生碎
少许干辣椒碎
姜、
3、4个蒜瓣儿
10来粒花椒
一大匙芝麻酱
一小匙花椒粉
少许盐
很少量勺尖那么点份量三添鲜味精
一小匙糖
1汤匙半生抽
1汤匙半香醋
一大碗（最好带冰块）冰水
做法：
鸡肉切块洗净，姜切片，投入装满水的锅中
将水烧开，放入鸡肉，煮至鸡肉断生即可捞出沥干水份
准备一个容器，倒入冰水混合物，冰水中放少量的花椒粒和一瓣儿蒜的蒜末
将断生后沥干水分的鸡肉连同姜片一同放入冰水中，并倒入一小勺盐，放置半小时
芝麻酱用少许温开水调开，另外将花椒粉、味精、生抽、醋、糖、盐混合
取2-3瓣儿蒜用磨蓉器磨成蓉，依次将所有调味料混合成怪味酱汁
黄瓜擦成丝，切少许葱花备用，并将粉皮煮熟过一下冷水再沥干水分
先将黄瓜垫在盘底
再将粉皮铺在黄瓜上，冰好的鸡肉放在粉皮上
淋上怪味酱汁，撒上葱花
取一些花生碎洒在表面
锅中倒入少许的麻油，放入干辣椒碎，小火煸出香味，最后连辣椒带麻油一起淋在摆好的怪味鸡顶端就全部完成啦~
宝宝辅食之营养午餐
用料：
鸡蛋
面粉
菠菜
做法：
鸡蛋黄和面，自制手擀面
想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验，宝妈微信shmily111101。不是微商，不卖任何东西。请微商也不要加我，谢谢噢！
生滚猪杂粥
各种补～
用料：
杯大米
克猪肝
个猪腰
猪粉肠
猪肉
做法：
猪杂(碎肉不需要这个步骤)洗干净，放入盒子里面加料酒和少许盐，姜丝腌一会！
煮好粥。加入姜丝，大头菜，和猪杂煮3min。最后放入碎肉搅拌均匀，加生抽和少许盐，葱丝，即可出锅
深夜美味～酸辣粉
突然想吃酸辣粉，就用家里仅有的材料制作两人份酸辣粉，得到好评比外面的更香更好吃。用量比较多地方重复，所以要提前看好后准备就绪。
用料：
1大把红薯粉
2只鸡腿(或猪肉碎)
适量花生米
大量姜，蒜
半碗姜蒜水
2勺辣椒酱
1碗肉沫酱
2勺鸡粉，豆瓣酱，杂锦榨菜
适量辣椒粉，辣椒干
少许香叶桂皮八角花椒
适量醋，胡椒粉，生抽
一份香菜，白菜
做法：
材料准备
热水泡红薯粉。
花生米洗一遍，冷锅冷油放花生米。中小火慢炸。
炸好关火，放几滴白酒，冷却放盐。凉切后才会脆的。刚炸好的不会脆。
准备两个大碗
醋，生抽，盐焗鸡粉，胡椒粉，辣椒粉。
辣椒酱要提前准备碗中放入花椒，辣椒粉，干辣椒，盐，姜，芝麻。
姜蒜水制作:
姜，蒜，温水
辣椒酱制作:
锅内放油，放少许香叶，桂皮，八角
倒进原准备的辣椒碗中
辣椒粉，干辣椒，芝麻，盐，姜片，花椒
肉沫酱制作:
锅内放油，放蒜，姜碎，辣椒粉，红色豆瓣酱(豆瓣酱油倒少许)放肉炒香
锅内放热水煮沸后加鸡粉，放红薯粉，变软即可
放白菜烫熟，捞出白菜和粉到准备好的两个大碗。并搅拌均匀。
全部合体。
把肉沫酱，辣椒酱油，姜蒜水，香菜，杂锦榨菜放入。
皮蛋红苋菜
用料：
1把苋菜
若干蒜
2个皮蛋
少许盐
少许鸡精
做法：
苋菜摘好洗净 皮蛋切小块 备用
油锅入蒜头 苋菜翻炒一小会儿 加少许高汤 再入皮蛋 盐 鸡精 即可
芒果班戟
班戟不再高大上，简单快手蛋饼卷
用料：
90g面粉
一颗整蛋一颗蛋黄鸡蛋
200g牛奶
15g黄油
20g糖1
25g糖2
200g淡奶油
一颗芒果
做法：
面粉过筛
称好牛奶
黄油隔热水软化成液体
一颗整蛋和一颗蛋黄
芒果随便挑
所有材料混合后要过筛
饼皮要背面朝上包裹淡奶油和芒果
成品
边角料:)
咖喱饭
用料：
1根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
100克牛奶
4块咖喱块
半块块鸡胸肉
1碗米饭
2勺料酒
1勺黑胡椒
1勺淀粉
2克盐
做法：
食材切丁备用
鸡胸肉里加入大蒜、料酒、淀粉、盐，腌制10分钟以上
把胡萝卜土豆放入油锅翻炒，加入少许盐，加入水炖一会，等第一轮快收汁的时候再加水继续炖，等第二轮快收汁的时候拿出来备用。
起油锅放入大蒜、洋葱、鸡胸肉，加入少许水，等快收汁的时候，倒入刚才炒好的胡萝卜土豆丁，翻炒后加入水开始煮，此时加入盐、鸡精、咖喱块、黑胡椒，最后倒入牛奶，快火炖。
差不多煮成这样以后就可以出锅了
自己有个习惯就是炖的东西要转入砂锅炖，这样要吃的时候直接从砂锅拿出来吃就可以了。
装盘就能吃啦！好吃！
朴籽粿，清明时节潮汕特色美食
朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。这可见潮汕人做粿还很注重时令饮食的保健作用。潮汕俗话说“清明食叶，五月节食药”说的就是朴籽粿和栀粿这两种粿品。
用料：
适量朴籽叶
半斤粘米粉
一斤面粉
7两糖
20g泡打粉
做法：
潮汕粿品“朴籽粿”
朴籽叶
洗净放入榨汁机里
榨成汁备用
准备：面粉1斤，粘米粉半斤，白糖7两，泡打粉一包
加入榨好的叶子浆，边加边搅拌，切记不能太稀
搅拌均匀静置一小时
一小时后加入泡打粉
搅拌均匀发酵20分钟
模具先上锅蒸热（用一次性锡箔碗可以不用）
倒入发酵好的粉浆
猛火蒸半小时
成品：潮汕清明美食“朴籽粿”
好吃的红烧肉――白饭遭殃
红烧肉的做法有很多种，但这是我们自家的做法😉
本人第一次做菜谱，有不周到的地方请多多见谅😊
用料：
500克五花肉
适量食用油
适量葱姜
适量冰糖（单晶或老冰糖都可以）
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量酱油
适量八角
做法：
料酒，生抽，老抽，酱油按自己的口味倒在一个碗里作酱料
五花肉焯水后放在碗里待凉
倒油放入切好的葱姜，翻炒爆香
放入五花肉翻炒5分钟
倒入刚才调好的酱料并放入冰糖
翻炒使酱汁均匀后小火焖25分钟
关火装盘开饭啦！
海南人的绿豆汤
小时候的味道。我们家的绿豆汤。
用料：
200克绿豆
25个左右通心粉
手抓1，2把薏米
手抓一把红腰豆
手抓一把高粱米
煮熟了后自己看着放冰糖/白糖/红糖
做法：
准备好所有食材泡在水里洗干净。
放入高压锅内。水位在食材8cm处。
开火啦
煮熟以后再放糖就可以啦，放冰箱里冰一会儿沙沙的很好吃