xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可以连鱼骨一起吃的焖酥带鱼
这道菜需要用到高压锅
用料：
550克冰鲜的带鱼（550g是收拾好后的净重量，差不多是两条带鱼）

2克腌鱼的盐
几片腌鱼的姜片
25-35克生抽
25克冰糖
两片香叶
2个八角
几个干辣椒
十几粒干花椒
各15克葱姜
35克煎鱼的油
230克焖鱼的水
一颗娃娃菜
做法：
做法：
先收拾带鱼：剪掉带鱼的头和鱼鳍

然后把带鱼剪/切成约10cm的段，因为想保持带鱼的完整，没有直接剖开鱼腹，是先剪成段再去内脏，用一根筷子伸入鱼腹部，把内脏往外推，那层黑膜也要去掉
筷子如果推不彻底，手指其实可以伸进去撕开的，总之要去干净，再用清水冲过，控水，再用厨房纸吸水。
吸干水的带鱼切花刀，顺着切，每刀都要切到鱼骨上
别看纹路多挺唬人的，其实一点也不难！小朋友都会，图上这就是我的娃在切

切好后的带鱼还是会再出一些水，用厨房纸再吸一下，加盐、姜片抓匀腌30分钟，天非常热的时候就要放入冷藏室腌。
带鱼腌好后就煎：锅烧热后加入油，放入带鱼，中大火煎，一定不要着急翻面哟不然会破相，要煎到定型再翻面，先轻轻晃动锅子，鱼差不多可以轻易移动时翻

另一面也煎到定型后转小火煎到金黄，煎的程度看起来就像是平时吃的炸带鱼那么干，这一步挺关键的，如果没有煎到位，后面焖就很容易散掉。
锅里差不多已经没有油了，就再添一点油，加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、干辣椒、干花椒、冰糖炒香，这里不需要炒糖色所以冰糖化没化无所谓

加入带鱼和生抽炒匀
加入水煮开再煮一分钟，这个时候尝一下汤的咸淡，尝起来是要比平时吃的菜淡一些，这会儿不能是合适的咸度，因为后面会越焖越咸的，可以先加25g生抽，觉得非常淡的话再加一些，这里之所以给的不是完全准确的生抽量，是考虑到不同厚度的带鱼和不同人的口味。
娃娃菜洗好铺在高压锅里
把煮好的带鱼用筷子夹入高压锅中铺好

再倒入煮带鱼的汤料
开始焖了：先中大火煮开后转小火焖35—40分钟至鱼骨酥软就好了。
第一次这么做不太有把握的话可以在25—30分钟左右关了等高压锅散去热气后打开盖子看看,看成熟的情况和需不需要添一点水，一定是小火焖，不然容易糊锅，那就前功尽弃了，也可以稍微多加一点水，最后带鱼焖酥软了汤却没收干的话再转大火收一下就好。
那颗娃娃菜是这道菜的牺牲品，是不能吃了，完全焖烂掉了，直接把鱼铺在锅底是容易糊掉的。

做好的带鱼是连鱼骨可以一起吃的，用来卷饼是最好，当然作为便当菜也适合，饼
的做法看这里 http://t.cn/A6h1lqP3

卷带鱼的话就是烙得薄一些，面团多分了几个。


普通的锅子我没有试过哦。 
这里说的酥带鱼不是酥脆哈，是酥软，鱼骨头都软了的那种。
带便当也是极为好的
完成
【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！
中国人的传统新年，万事都离不开一个“福”字，今天就请美食台的人气老师朱厘米，教大家做一款非常应景、讨口彩的中式点心“双喜福袋”。以蛋皮裹上素馅，外形很好看，馅料用到菌菇、笋丁，味道在大鱼大肉的年菜中，可谓清新解腻。一定能让家人赞不绝口！
用料：
4个鸡蛋
100克白玉菇
100克蟹味菇
200克冬笋
少许水淀粉
3克盐
15克蚝油
少许芝麻油
适量高汤
少许青豆
少许玉米
少许胡萝卜
做法：
白玉菇、蟹味菇、冬笋依次切丁，笋丁还需焯熟；
起油锅，先煸冬笋，再下菌菇，加蚝油、盐、白砂糖调味，起锅前给点芝麻油提香，馅料就好了；
皮胚是用蛋清来做的，在里面加盐、白胡椒粉、水淀粉轻轻搅打一下，在平底锅中薄薄刷一层油，倒入蛋清，煎成蛋皮；
在蛋皮中间放入馅料，用葱绑起来，像一个口袋一样，上锅蒸3～4分钟，修剪顶部；
用鸡汤勾一个玻璃芡，淋在盘子上，点缀玉米、青豆、胡萝卜，福袋顶部放点炒蛋黄碎即可。
鲍鱼仔排噢
浙江就是海鲜菜很多，老爸今天碰见新鲜的鲍鱼，我就拿来红烧试试。
用料：
10只鲍鱼
5瓣大蒜
3勺料酒
2勺生抽
适量盐
8两左右仔排
若干片香叶
1勺老抽
适量冰糖
若干根大葱
若干片姜
做法：
第一步，将鲍鱼切花刀，按图示的切法，这样更加容易入味。用白酒和姜腌渍一会。
将仔排洗干净，用烧开的水汆熟。
切好佐料。
冰糖先下锅，炒至出糖色，加入仔排，大火翻炒后再加入上一步准备好的佐料，翻炒至肉变色，呈黄色。再倒入料酒翻炒。
炒出香味后，加入鲍鱼翻炒。鲍鱼略微变色后一同放入高压锅。
加入几片香叶和半碗水，喜欢辣的可以加几个辣椒，在高压锅中炖煮。
出锅后翻炒收汁，即可装盘。贼鲜。是沿海的味道。
小美南瓜奶油浓汤
跟着小美芯片做的南瓜浓汤从味道到口感都是一流的，今天带着小美做节目，来个南瓜奶油浓汤。味道一样好👍
用料：
400克南瓜（去皮去籽）
200克动物性淡奶油
400克水
适量糖（或是盐）
做法：
第一步，把切小块的南瓜 水放进主锅，设定15分钟/100度/速度1煮熟南瓜。
第二步：设定1分钟/速度5-10打磨南瓜。
第三步，加入淡奶油，糖（或是盐）设定30秒/速度2混合。倒出来装碗，就可以享用了。要浓稠可以减少水量（我用蓝风车淡奶油）。
银芽韭菜花
用料：
8两约320克银芽韭菜花银芽
4两约160克韭菜花
4汤匙油
1茶匙盐
糖
生油
1茶匙耗油各
做法：
银芽洗净沥干水分，韭菜花洗净切长段
烧热2汤匙油，下银芽，加盐炒至刚熟即盛出
烧热2汤匙油，炒韭菜花，加入银芽炒匀，下调味料，迅速炒匀即成
三丁包/五丁包～无敌美味
孩子们吃腻了纯肉的包子，我又想起了多年前吃的扬州三丁包，参考了其他厨友的方子，自己整了这么一个馅料的方子。
馅料中有六种主材，孩子们说，这应该叫五丁包，因为猪肉被剁成泥了，不能算是丁。
用料：
包子皮
800克面粉
400克温水
5克酵母
少许白糖
少许盐
包子馅
300克猪腿肉
3根鸡大腿
5片五香茶干
5朵口蘑
5朵鲜香菇
100克水煮笋
调料
盐
白糖
酱油
鲜酱油
油
小葱
做法：
鸡腿洗干净待用。
鸡腿去骨。
鸡肉切丁，加盐，糖，酱油，黄酒，少许白胡椒粉，小麦淀粉，抓匀。
鸡腿骨和肉丝一起熬成汤，装一大碗汤出来备用。剩下的汤加入蔬菜鸡蛋就是午餐的汤了。
真空包装的水煮笋一小包，大概是100克的，记不清了，洗干净。
切成
5厘米的小丁。
笋丁开水汆烫2到3分钟，去掉点笋腥味，备用。有新鲜笋的季节最好用新鲜的冬笋，这个季节没有鲜笋，只好用水煮笋代替了。
鲜香菇和鲜口蘑切丁备用。这里我为了省事，用了鲜的香菇。
五香茶干切丁备用。
猪肉剁成肉糜，加盐，糖，黄酒，小葱，拌匀，备用。猪肉选用稍肥的猪腿肉或者五花肉，三分肥七分瘦最好。
起油锅，葱，蒜泥爆香，下入蘑菇丁翻炒出香味，下入笋丁略微翻炒一会。香菇和口蘑经过炒制，激发出了他们特殊的香味，又能去除他们的生腥味，一举两得。
下入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉断生，加入上面准备好的鸡腿骨汤，继续翻炒后，把汤汁收到图示的样子。
炒好的三丁，冷却待用。这个时候已经可以当包子馅，或者拿来当下饭小菜了。着急用的就用冰水冷却，不着急的就自然冷却，放冰箱冷藏上冻后再进行下一步操作。
猪肉馅少量多次加水或者高汤，顺一个方向搅成顺滑的肉泥，加入上一步冷却好的三丁，加入香干丁，搅拌均匀，如果觉得颜色不够深，可以再加入适量的红烧酱油。冷冻半个小时到一个小时，馅料微微凝固就可以用了。不着急包的，就直接冷藏过夜，第二天包刚刚好。需要冷藏的目的是让汤汁结冻，包的时候拌匀，就不会汤汁留的到处都是，味道也比较均匀。
蒸好的包子，白白胖胖，看起来就很美味。
超好吃的三丁包子出炉啦，丰富的口感，鲜美的味道，保准吃一口就停不下来。
黄骨鱼酸辣小面
黄骨鱼 小面 配料
用料：
500g黄骨鱼
120g小面
做法：
把酸辣黄骨鱼做好
最后把面放进去，煮3分钟
干锅花菜
适用于所有干锅菜
用料：
花菜
盐
耗油
食用油
做法：
菜花掰成小朵洗净控干。
中火烧热锅倒少许油。
放入菜花翻炒，等锅里一点水都没有的时候，记着是一点水都没有啊，顺着锅边倒一点水，大概2茶勺左右吧，继续翻炒，重复以上步奏3—4次，放适量盐和耗油就可以出锅了。
野生红菇鸭肉汤
🍄🍄红菇简单介绍👉🏻红菇属于高蛋白食物，营养丰富，有滋补身心的功效，老少皆宜食用，红菇即可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类和蛋类中，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美，若与鸡鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全！
用料：
半只鸭肉
适量姜丝
适量盐
适量野生红菇
做法：
自家养的鸭子，提前＋姜丝炖一个半小时
准备红菇
流动水冲下，剪掉菇底部，然后泡水15分钟，泡好后加入锅里，泡菇的水也必须加入
出锅加点盐就好了，味道特别好，营养丰富，
木糠杯
木糠杯:木糠杯是用淡奶油和饼干制作的甜美食品。其味道香甜，制作简单。正宗的木糠杯用的是玛丽饼干，如果没有玛丽饼干可以用奥利奥或其它消化饼干，酥性饼干也可以。
用料：
160克奥利奥饼干
250ml淡奶油
25克炼乳
做法：

奥利奥饼干扳碎，放入保鲜袋中，用擀面杖压成末。

杯子中加入一层饼干碎，用擀面杖稍稍压实。

淡奶油打发至5分发时，加入炼奶，然后继续打发至8分发。
打发好的淡奶油装进裱花袋，在饼干碎上面挤一层淡奶油。
再撒一层饼干碎。

在饼干碎上面再裱一层奶油。

再撒一层饼干碎与杯口平。
垫上喷花模筛上糖粉。
木糠杯做好了
最后一次撒巧克力碎也不错。
低脂餐·秋葵炒肉
秋葵属于营养价值很高的蔬菜，
除了白灼以外，炒肉也是极好吃的。
尤其是里脊肉！嫩嫩的肉片，连淀粉都省略了，是减脂餐的好选择哦……
用料：
200g秋葵
100g里脊肉
1个辣椒
2瓣蒜
2勺橄榄油
2勺生抽
5克盐
做法：
1.里脊肉切片，洗净后加入生抽腌制15分钟左右。
2.秋葵洗净，辣椒1根去籽。
3.秋葵斜切成小段，辣椒切小，蒜末切碎。
4.热锅，加入一勺（5ml）橄榄油，放入蒜末翻炒后加入已腌制过的里脊肉。
5.翻炒至肉变色，关火。备用。
6.另起一锅，热锅冷油加入5ml橄榄油，放入蒜末和辣椒翻炒。
7.翻炒好的辣椒蒜末中加入秋葵翻炒。片刻后，可以用碗接一点冷水沿着锅边一圈倒入。并加入5-10g盐。
8.秋葵7-8成熟时，加入之前已炒好的瘦肉。翻炒片刻就可以出锅啦！
礼成！
香菇牛丸浸腐竹
这是一道家常的快手汤，快手菜也行，哈哈，因为有汤有菜，非常好吃又方便啊~！
牛丸用的四海的，口感也还可以吧！很少买这种丸子吃，偶尔串串场子而已，毕竟这些加工食品还是少吃为妙哦！
用料：
8颗牛丸
80g腐竹
4朵香菇
适量香油
适量盐
适量蒜
适量香菜
适量葱
做法：
香菇洗净，切成条备用；
牛丸和蒜蓉直接下锅与开水一起煮开；
约煮5分钟后可以加入提前泡好并切成段的腐竹一起煮开；后加入香菇一起再次煮开后，小火再煮约3-5分钟；
加入盐调味；上锅前下点香菜和葱花，滴几滴香油即可！
超简单电饭锅绿豆沙
自制绿豆沙，无油，简单快手
包包子的最佳搭档～
用料：
500g绿豆沙
12勺白糖
适量水
做法：
洗净绿豆，泡水过夜
将泡好的绿豆，洗干净。加水（煮米饭的量），按煮饭键，盖上盖子，然后就是等啦～
绿豆煮好之后，＋白糖，按煮饭键，翻炒就可以啦～
这是翻炒的照片哈～要一边压一边炒。吵到可以成一团就可以了。不能炒干哦。要不然等放冷之后，会超级无敌干
差不多这样子就可以了👌
装盘，可以一边装一边用叉子再压一压。这样子省力一些，没那么累✌
高成功率|椰蓉花型面包
君之面包简化版本。好好吃😋
用料：
90克椰蓉
1+1只鸡蛋
40+40克细砂糖
45+90克玉米油
660克高筋面粉
8克酵母
330克牛奶
24克奶粉
7克盐
做法：
面粉、酵母、牛奶、糖40克、盐、奶粉、鸡蛋1只、玉米油90克一起放入揉面机，定时揉30分钟。
揉面同时准备椰蓉馅儿：椰蓉、糖40克、玉米油45克、鸡蛋1只放入碗中搅拌均匀，备用。
面团揉好以后选择醒面功能，我属于比较着急的，蒸锅中烧水到38度左右将揉面机筒放入水中直接发酵面团至2倍大。
面团发好以后拿出一半，分成10等分，擀薄，包馅儿，擀平。（囧，这步以前没拍图）
用剪刀将饼剪出12个豁口，每条旋转90度整理成上图样子。
放入烤箱发酵至1.5倍大，刷蛋液，放入烤箱，140度，16分钟出炉。
【日本豆腐新吃法】蚝油烧
据说日本豆腐虽然叫豆腐但跟大豆么关系，主要成分是鸡蛋，那也不影响我的喜爱，任何时候吃麻辣烫、吃串串香，我都要点上一份。记得有一次吃烤串去，偶然点了一道铁板日本豆腐巨好吃，家里又没铁板，就蚝油烧吧，咬破外皮，里面是嫩呼呼的豆腐肉，哈哈😄美味可口！
用料：
3条日本豆腐
1个鸡蛋
2勺蚝油
2勺生抽
0.5勺老抽
1/5个洋葱
2片姜
3瓣蒜
30克肉末
2根香菜
适量淀粉
适量白糖
适量盐
做法：
日本豆腐三条，去包装，小心别破坏豆腐形状
为了结实，上锅隔水蒸6-8分钟，蒸完后放凉
将豆腐切成一厘米左右的小段
准备好一个鸡蛋，适量淀粉
每一块儿豆腐先裹鸡蛋液再裹一层淀粉
锅里烧油至六成热，下锅炸30秒
都炸好了备用
洋葱切碎，姜切末，蒜切片
准备一丁点儿肉末
蚝油、生抽、老抽、糖、盐，淀粉水
事先混合好蚝油、生抽、老抽淀粉水
锅里倒油五成热下肉末翻炒片刻
下姜末、洋葱碎和蒜片炒香
倒入混合好的淀粉水，在下入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，小火炖一分钟，确保豆腐上色，关火即可
切点香菜末
豆腐装盘，撒上香菜，赶紧来碗大米饭，哈哈😄
葡萄干冻奶条
健康的解馋零食
用料：
150g奶粉
50g酸奶
1小袋葡萄干
做法：
将奶粉倒入碗中，用酸奶混合，需要注意的是酸奶请选择比较稠质地的。我选的是安佳奶粉和安慕希，有减脂需求的宝宝可以用脱脂/低脂奶粉，更加健康，放心吃不胖。
将混合奶中加入一包葡萄干，在碗搅拌均匀。
搅拌均匀，倒入保鲜膜上。
用擀面杖按压成5mm左右的奶块，将奶块用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻中。
冷冻3-4小时，拿出来，切成自己想要的形状。
我图方便，切成长条，有兴趣的宝宝可以用模具，制作成各种形状。如果做多了一下吃不完，可以继续放到冰箱。
红烩牛肉
用料：
500克牛腩
3个番茄
2根胡萝卜
1半个洋葱
适量番茄酱
适量盐
适量冰糖
一小块黄油
适量酱油
适量红酒
三段儿葱
五片姜
一头蒜
两片香叶
做法：
选择肥瘦相间的牛腩肉
切两指宽小块
用水浸泡40分钟，期间换水两到三次，泡出血水。
西红柿划十字刀，热水烫几分钟至皮卷起，剥皮切块。
西红柿、洋葱切块备用。
蒜依据个人口味适量，整颗蒜用刀拍一下，剥皮后斜四十五度切开，姜切厚片，葱切段儿，干辣椒可选，香叶两至三片，冰糖适量，干薄荷可放可不放。
牛肉洗净后凉水入锅，煮开撇去血沫，捞出备用，肉汤备用。
锅里放橄榄油，凉油里放冰糖，小火煮化，过程中一定要全程小火，如果油温过高记得关火把锅拿开晃悠翻炒，以免炒焦，大块的糖轻轻用铲子剁碎。
待冰糖全部融化，稍微变色，放入牛肉，放的过程中注意搅拌，以免糊底，牛肉一定要沥干水分，不然容易嘣油。
搅拌牛肉，待糖色全部裹上牛肉。
加入葱姜蒜、香叶薄荷辣椒，倒少许酱油上色，烹入红酒或者料酒。
翻炒均匀。
加入牛肉汤，没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖。
另起一锅，放入一小块黄油，下洋葱煸炒出香味儿。
加入西红柿，小火炒化，期间不用加水，慢慢炒成西红柿汤，加适量盐，加一点儿番茄酱调味儿。
将炒好的番茄酱加入牛肉中。
继续小火慢炖。
最后炖至牛肉软烂加适量盐，翻炒均匀再炖一会儿。
可以选择下胡萝卜和土豆，这两种菜切滚刀块，土豆最好先用油煸一下不然容易炖散，我比较懒所以没加土豆，胡萝卜可以直接下锅。
最后等配菜煮熟开大火收汁儿，可以选择挤一点儿柠檬汁调味儿，也可以不加。
烤箱版－烤鱼
为了满满一大盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉。
用料：
1条草鱼
1把金针菇
半个大头菜
半个洋葱
1把香菜
1碟花生米
1块麻辣香锅底料
1大勺酱油
1小勺盐
适量五香粉
适量色拉油
做法：
准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用
烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟
提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入烤箱230度烤15分钟
烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出
金针菇也焯1分钟捞出
油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化
金针菇和大头菜放进去翻炒
洋葱和香菜也放进去
翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒
将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的
把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面
送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可
能量炸弹——蛋奶干果大面包(电饭锅版）
百合大爱的一款面包。面包中的大哥大。料足，味正，扎实，劲道。
无水面包，用鸡蛋和牛奶和面，原汁原味，满口生香，百吃不厌，欲罢不能。
不像甜面包那么甜，那么软，也不像法棍那么淡，那么硬，不像吐司包那么蓬松，也不像黑麦包那么高密，一切都是那么恰到好处。
电饭锅烘焙，操作简单。
推介完毕。
用料：
高筋面粉
250克牛奶
1个鸡蛋
黄油
糖
盐
干酵母
核桃仁
提子干
做法：
和面。面粉里加糖，加盐，加干酵母，加鸡蛋，加牛奶，搅拌，揉成一个软硬适度的光滑面团。揉至将可以拉出薄片时，揉入少量的黄油，揉均匀后，盖上盖子，发酵1个小时左右，面团涨发至两倍大，按一下不回弹，就可以了。
按压排气，分割成5个小面团，稍事放置松弛。
取一个面团，擀成椭圆形的厚片。
撒上一层洗干净的提子干。
再撒上一层核桃仁，用手稍微按压一下，让果粒镶嵌进面里。
从一端卷起。
成一个卷。
封口朝下，摆放进电饭锅里。不粘内胆可以不涂油，直接放进去。5个面卷均匀分布。
盖上盖子，发酵大概30分钟以上，面卷蓬松胀大2倍的样子，启动蛋糕键，开始烘焙。
大概30-40分钟，时间到，电饭锅按键跳成保温状态，就熟了。取出。已经可以食用了。
饱满，漂亮。底部金黄，表层雪白。
看看底部。
为了让大面包看起来更漂亮，表皮口感更有韧劲，百合决定把它拿到光波炉里上上色，烤烤皮。先在表皮上刷上一层蜜糖。
放进光波炉。放在低位，烤5分钟。如果没有光波炉，就把面包刷一层黄油或者蛋液（不刷也行）倒扣进电饭锅继续烘焙一下。
表皮金黄，取出。
掰开一个看看，完胜。
切开里面看看，果料十足。均匀分布。
尽情享用吧。
家常，小时候的味道，炒土豆丝🥔。
我老公说，土豆丝炒的确实不错。
用料：
1勺生抽
随意克肉
两个小的土豆
一丢丢克葱花
做法：
土豆丝切完过水，头一下。备用。
起锅烧油，肉变色下生抽。
下土豆丝。翻炒均匀。
加入一小碗水，莫过食材。
熟了之后，开盖靠汤
出锅。
野鱼
用料：
500g野鱼
做法：
杀鱼，
炒鱼。
懒人冰花水煎包（一次发酵）
用料：
200克中筋面粉
2克酵母
110-120克水
适量调好的馅儿
淀粉1:水10淀粉水
少许葱花
适量芝麻
做法：
1.提前调好要吃的馅儿
2.面粉+酵母+水（不可以超过60度，酵母里的菌会烫死，面就不会发了）揉成光滑的面团！
3.不粘锅，底部刷一层薄油。
弄剂子擀成需要的大小！不要太薄，如果馅儿里的水份多容易烫成死面。
包好以后均匀摆在锅里，盖锅盖发酵（40-60分钟左右）！每个之间要留出点儿距离，受热会变大
（发酵时间与室温,活面的水温，酵母的活性都有关）
1.室温25度左右，常温水和面，发酵40分钟！
2.中火，烧一分钟！锅里倒进淀粉水！水位置到包子的高度3分之1左右！
3.盖锅盖，大火烧开！转中小火！不要掀开锅盖
锅里的淀粉水大概没有的时候，掀开锅盖！（小心热气烫手）！转小火！
锅里撒葱花，芝麻！小火把淀粉水煎成焦色！铲子从锅边很容易翘起。
装盘。
冰花的水煎包就好啦！
牛肉笋干馅儿。
红烧肉红烧排骨
用料：
500克五花肉或排骨
3片姜
8小块克冰糖
2勺料酒
3勺老抽
2勺糖
一小勺盐
2个八角
20个鹌鹑蛋如果做排骨就不放
1片香叶
1个山楂
2勺蚝油
2个剪碎红辣椒
3块葱段
2勺白醋
2勺料酒
做法：
肉和鹌鹑蛋都凉水下锅，鹌鹑蛋水开后煮3分钟，肉水开后变白了就可以了，捞出来，鹌鹑蛋放凉水晾凉后扒皮，肉或排骨捞出沥水
锅里放油，凉油放姜片，油开后放入红烧肉炒有些边部变黄后放鹌鹑蛋多炒一会，然后放入生抽白糖白醋冰糖盐料酒蚝油多炒一会
等冰糖化了加入葱段八角香叶山楂干辣椒盖上锅盖中火煮30分钟左右
汤汁剩三分之一的时候开大火反复翻炒收汁，等汁变成透明油的颜色就可以了
鹅蛋煎老豆腐（搭粥菜）
我闺女超级喜欢吃老豆腐，同样我也很喜欢，今天自创搭粥菜，超级好吃的，满满的蛋白质呀～
用料：
1块钱的老豆腐老豆腐
一个鹅蛋
少许勺味极鲜
少许勺橄榄油
做法：
没有拍图，自创菜本身没把握，没想到意外的好吃！豆腐切小块凉水中浸泡5分钟，鹅蛋倒入碗中打散加一少量水备用，橄榄油下不粘锅放入豆腐两面煎至金黄后，把蛋液倒进去，蛋液凝固后加入少量味极鲜翻炒一下就行啦～
脆皮棉花糖吐司
人家有颜值 热量高又怎么样(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

感谢@阳小杨 配图～
用料：
吐司厚片
落基山大号棉花糖
花生酱
巧克力酱
做法：
首先你要有一片好吃的吐司～
然后在吐司上抹上花生酱，我喜欢颗粒的！
码上棉花糖，不要码太多，用大号棉花糖比较好！
烤箱180度，上层，烤到棉花糖微微焦黄色即可，拿出来浇上巧克力酱，开吃！
好吃的虎皮凤爪鸡翅煲
这是一道放假在家闲着才会想做的菜
用料：
14个约1斤鸡爪
8个约1斤鸡翅
1根胡萝卜
1把金针菇
150克平菇
10朵香菇
一盒24个鹌鹑蛋
3勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1勺白砂糖
1勺白醋
适当料酒
1根葱
10片姜
8瓣蒜
一盆冰块冰水
熟白芝麻
食用油
做法：
鸡爪洗干净后，下刀砍鸡爪的指甲；鸡翅划两刀。
鸡爪鸡翅冷水入锅，放葱姜去腥，煮8分钟左右。鹌鹑蛋放水入锅煮。煮好的鸡爪和鸡翅洗干净，然后拿厨房纸洗干水分，拿一点点老抽(黑酱油)腌一下鸡爪鸡翅，上色。
倒油进锅，等油热了倒入鸡爪鸡翅，一倒进去就马上拿锅盖盖住！！那个油会飞出来！！中火炸一会，等油锅不是那么沸腾后，小火，开锅盖，翻动鸡爪鸡翅，中火再炸一会。炸到两面都金黄后，你觉得可以了就关火，夹出来放到准备好的冰水里泡，让炸过的皮出褶皱纹。(大约需要泡30分钟)
清洗菌菇类(开水烫一下)，胡萝卜滚刀切成块备用，鹌鹑蛋拨壳备用，小米辣椒切丁备用，切姜末蒜末备用。
重新起锅倒油(平时炒菜用油)，油热后倒入姜蒜末，炒香后放胡萝卜，平菇。接着放一勺蚝油，三勺生抽，半勺老抽，一勺糖，半勺白醋，半勺料酒，翻炒均匀后，接着放泡好的鸡爪鸡翅，平铺在配料上。再放鹌鹑蛋和金针菇盖住鸡爪鸡翅，放小米辣椒丁，加水进锅，水刚好没过鸡爪鸡翅表面。盖住锅盖，大火焖煮，水开后小火焖煮40分钟。
时间到了就开锅，大火收汁，撒上熟白芝麻。汁收的差不多了就可以关火出锅啦~
番茄龙虾泡饭
用料：
只龙虾
适量米饭
瓣蒜
个番茄
做法：
龙虾洗净 切断
葱姜爆香后 龙虾入锅煸炒 加水 闷煮五分钟后 取出
另取锅 洋葱爆香后 加番茄 番茄酱炒出汁水后 加入龙虾高汤 加龙虾 烧开后 加入冷饭 闷煮三分钟 
加盐 黑胡椒
（烤箱版）蓝莓酸奶蛋糕
继电饭煲蛋糕的下一个分享🤗🤗🤗
很简单  5分钟就搞定  入烤箱就好了
用料：
两个鸡蛋
一盒205克安慕希酸奶
适量蓝莓
10克玉米淀粉
少许油
（我没有就不加了）有柠檬汁的可以加几滴
做法：
准备材料
鸡蛋里  加少许油  加酸奶
搅拌均匀
加玉米淀粉继续搅拌  至无颗粒状就好
把蛋糊加入模具中
洗净蓝莓  摆在上面
入烤箱  上下管 200度  烤25分钟钟就好 
脱模入碗   有没有吸引到啊！！！
在家吃椰子鸡火锅
疫情期间好想念国内美食啊，之前做过一次椰子鸡总觉得差点味道，这次放了一整个椰子肉，四个鸡腿，这汤底简直了，完美！
用料：
1个椰子的肉椰子肉
1L一半煲汤底一半火锅时添汤椰子水
4只手枪鸡腿
1把百合
1把枸杞
1把山药
配菜自选
玉米
茼蒿
豆泡
金菇
香菜
白菜
没有沙姜 弄了个越南风味蘸料蘸料（2人）
一个青柠
糖
雨露
酱油
鸡汤
小米辣
葱花
做法：
四个手枪鸡腿，刮皮去残余的毛，洗干净。
切去肥油，去骨。
泡骨头多次换水，洗净浮油血水，放黑色铸铁锅里。
肉切块，盖保鲜膜，进冰箱。（去骨后580g，取用380g）
锅里放冷水没过鸡腿骨，水开后撇去浮沫，放洗净的百合山药枸杞，转4档，小火咕嘟一小时。
椰子先喝水，冷冻后取肉，切粗条。
椰肉和半盒椰子水加入鸡汤中，煮半小时，汤底完成。
鸡腿骨捞出来，给鸡肉腾地方。
鸡汤可以捞出来一部分备用添汤，也可以留着。
涮肉前先喝汤。
汤底没有盐，喝汤的g时候来一丢丢盐。
先下肉，两人份385g鸡肉，盖上锅盖4档6分钟。到时间后调到2档，别煮老了。
妈呀这个皮滑肉弹，太好吃了。
吃完鸡肉再加椰子水涮菜。这几样配菜都好适合清汤锅！
五花肉咸鱼包
做法超级简单。一般来说够我自己一个人吃一天
用料：
350克左右猪五花
7〜10片生姜
因人而异咸鱼干
做法：
将猪五花洗净切块
生姜切片
咸鱼干切块
将上述材料都加入砂锅内。加入水 淹没过食材。
煮个20分钟就可以吃了。也可以煮更久。这样五花肉会个软 我偏爱煮得久一点的
南瓜黑芝麻卷【7月北鼎蒸炖锅食谱】
【7月北鼎蒸炖锅打卡食谱】

*本食谱出自@刘小椒椒
用料：
200g普通面粉
120g去皮南瓜
40g黑芝麻
5g细砂糖
2g酵母
做法：
准备食材。去皮南瓜和黑芝麻酱。
如果卷黑芝麻碎的话就是把黑芝麻炒香用料理机磨成粉末和糖拌匀。这里用的红糖。
南瓜洗净去皮切块，冷水上蒸锅约蒸15分钟；

蒸熟的南瓜用料理机搅拌成泥，或压烂成泥，但可能和面时会有南瓜颗粒和丝丝。打的泥就比较细腻点；
面粉中加入酵母和南瓜泥搅拌，揉至光滑面团.
盖上湿布发酵至两倍大。我大概用了50分钟；
面团拿出后简单揉几下再擀成长方形；
撒上黑芝麻碎或者抹上黑芝麻酱。按压卷起。两边捏住。
锅内注入冷水，水位加入至最小水位线以上，最大水位线以下；
卷好的面团用刮刀一分为二，放入蒸锅再醒发20分钟；
接通电源，选择蒸，时间设定40分钟，按开始键等吃。
卷卷出炉啦，开吃！
洋槐花饭
记忆中熟悉的味道
                ～～～来点鲜花饭
                         把春天装进肚子里
用料：
适量洋槐花
适量面粉
适量玉米面粉
1～2只鸡蛋
适量食用油
适量盐
适量花椒面
适量蒜泥
适量辣椒面
适量生抽
适量老陈醋
做法：
洋槐花去茎叶。
盐水中浸泡20分钟，洗干净，沥干水。
加入一勺玉米面粉。
两勺干面粉。
搅拌均匀，使每朵花均匀的裹上面粉。
上锅蒸二十分钟，稍凉一下。
炒锅中加入食用油，将鸡蛋炒熟，加入蒸好的洋槐花，翻炒均匀，加盐，花椒面出锅。
配个小料：蒜泥，辣椒面，盐，花椒面，生抽，老陈醋热油浇入，搅拌均匀。美美哒，开吃！
裙带菜虾肉饼
用料：
裙带菜
酱油
盐
2个鸡蛋
面粉
食用油
切碎洋葱碎
切小段根小葱（大葱也行）
切粒鲜虾仁
做法：
裙带菜洗干净，切小段，图中食材混合，最后加入面粉（低筋面粉），太稠的话可以加一勺水。
六圆盘各倒入油，不要太多了。用勺子加入面糊，按压一下铺平，定型了再翻面。
中火加热。
出锅。
盐水花生
不要整得那么复杂，加盐，八角和花椒足矣。吃了一颗接一颗。
用料：
500g带壳生花生
1小把花椒
几小勺盐
2-3个八角
做法：
花生洗净。
把花生放锅里，加入能够没过花生一部分的水，花生是浮在面上的，凭感觉加。同时加盐，八角，花椒，大火把水烧开后，转中火，煮大概30分钟左右，煮软即可。
泡菜火锅
用料：
辣白菜，五花肉，平菇，金针菇，海里的贝壳，排骨汤，萝卜，豆芽，豆腐，生抽蚝油，韩国辣酱，鸡精，鱼丸
做法：
五花肉整条下冷水大火烧开，温水洗净，切片，用平底锅不放油，煎略微焦黄，下蒜片，大葱，洋葱爆香，下剪成一小片一小片的辣白菜，翻炒片刻，再加入泡菜汤，生抽，蚝油，鸡精，韩国辣酱翻炒，倒入排骨汤，加鱼丸，海贝，萝卜，平菇，金针菇，豆芽，嫩豆腐，烧开就行。
泡菜火锅一定要放点海里的贝壳类，和海鲜，为了提鲜。
红烧鱼块
用料：
若干块白连
3片姜
3克盐
2个青椒
1个红辣椒
3个蒜瓣
5根葱
做法：
把姜切末，辣椒斜切，蒜拍碎切末
葱切段
锅烧热，放油，下鱼块
煎至两面金黄
放辣椒鱼块一起炒，叫水焖一下，收汁即可
草莓益力多——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮，一个分享潮流饮品配方的平台
用料：
50cc肇泉泉之多乳酸菌
30cc肇泉草莓果粒果酱
50g新鲜草莓
250cc肇泉云峰茉莉绿茶汤
25cc肇泉冰糖浆
做法：
冰沙桶中加入肇泉云峰茉莉绿茶汤250cc，肇泉草莓果粒果酱30cc，新鲜草莓 50g。元扬冰沙机选择“1雪克”，启动机器至自动停止。
把冰沙桶的液体倒入雪克杯，加入肇泉冰糖浆25cc，肇泉泉之多乳酸菌50cc，并加冰至雪克杯600cc刻度线 ，雪克均匀。
把雪克均匀的液体，倒入出品杯中，即可完成。
睡懒觉的♨️考拉馒头
看到一张睡懒觉考拉的图片，做成了馒头😆

气温高速度不快的话可以用凉水/凉牛奶等揉面，分好剂子后可以将其它份冷藏，做一份拿一份这样操作…
用料：
200克中粉
100克蝶豆花水
2克高活性干酵母
6克玉米油
10克奶粉
20克细砂糖
蝶豆花水材料
5克干蝶豆花
140克开水
做法：
1，5克干蝶豆花➕140克开水先泡泡，待凉后取100克和面。
2，面团材料一起揉成光滑面团。
3，分一个10克面团出来做6个鼻子和眼睛嘴巴（一个鼻子1.5克）
分一个30克面团出来做耳朵（一个耳朵2.5克）
其它均分成6份，或者你也可以做大一点，比例就要自己调整。
分完后加盖保鲜膜防止表面变干。
4，最小那份加适量可可粉或者竹炭粉揉好。
5，其它取一分揉长再折叠再揉长，反复3次排气后滚成略扁的面团。
6，依次做好，注意根据蒸锅的大小来，后面要做耳朵也要占地方。我这锅子太小了，就导致后面放不下3个又挪了一个出来🌚
7，鼻子那份，留一点点做眼睛嘴巴其它分成6分。
8，搓成略长的鼻子用牙签戳两个鼻孔，依次贴好。
9，耳朵那份面团，揉好均分成6份。
10，揉圆擀扁后分成两半，感觉粘的话可以扑些干粉。
11，用剪刀剪几刀，考拉的大耳朵上面有很多长长的毛毛。
12，耳朵和鼻子摆好的样子。
13，最后剩下的可可面团搓细长条，均分成段，做眼睛和嘴巴部分。
14，贴好发酵吧。
15，发酵到1.5倍大手指轻轻按压下去能慢慢回弹表示发酵完成上锅蒸，水开蒸12-15分钟左右然后焖3分钟迅速揭开盖子。
16，成品。
17，正主在这😆树杈就没做了。
姬松茸鸡肉煮【山姆厨房】
准备时间：20min
制作时间：20min
用料：
6~8个山姆会员店姬松茸
2个鸡腿
½个玉米
5根芦笋
½个胡萝卜
50g青豆
7ml#腌料
少许水淀粉
少许白胡椒碎
5ml料酒
#汤料
少许盐
10ml米酒
15ml日式酱油
3g柴鱼素
做法：
鸡腿去骨，切成小块。用腌料腌制20分钟。
姬松茸洗净切薄片。
青豆剥皮洗净，芦笋切段，胡萝卜去皮切片。玉米洗净切段。
锅中倒入清水，放入调料，先后放入姬松茸、玉米，煮10分钟。
再放入鸡肉煮5分钟，随后放入其他蔬菜，煮至蔬菜软熟即可。
蚝油油菜香菇
用料：
适量油菜
2朵香菇
1勺蚝油
1勺生抽
适量盐
1瓣蒜
做法：
香菇、油菜洗净，香菇切花刀，蒜切末备用。
油菜、香菇开水烫熟摆盘。
平底锅放少许橄榄油，将蒜末爆香，然后加适量蚝油、生抽和盐，趁热将调料汁浇在香菇和油菜上。
素炒豆腐泡
用料：
十来个油豆腐
一颗芹菜
半勺豆瓣酱
少许盐
少许鸡精
一勺生抽
一勺淀粉
2瓣蒜
1只小米辣
做法：
芹菜老的话去皮切段，嫩的话就不用，豆腐泡对半切开，蒜切末或片，小米辣切断段备用
锅内烧油放入半勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜片小米辣炒香
下芹菜翻炒片刻
倒入豆腐泡翻炒均匀，倒少许盐，鸡精，一勺生抽，一勺水淀粉勾芡，大火收汁几秒即可，豆腐泡吸收了料汁特别入味儿，超级下饭
记第一次做广式月饼，新手做甜品，失败了继续来，咸蛋黄的吃不惯，但是莲蓉的味道真不错。
因为是第一次做，所以很多不完善的，大家暂时别照着做，等我再研究研究
原料都是网上买的，我看好多高手都是自己做的，有机会也学习一下。原味的失败了，表面的形状都糊掉了，但是抹茶味的居然保持的很好，真的奇怪，明明配比温度都一样，看来还是要多练。咸蛋黄的吃不惯，但是莲蓉的味道真不错O(∩_∩)O
用料：
#抹茶饼皮
77克中筋面粉
3克抹茶粉
60克转化糖浆
20克花生油
2克枧水
#原味饼皮
80克中筋面粉
60克转化糖浆
20克花生油
2克枧水
#馅料
4个咸蛋黄
适量红豆沙
适量莲蓉馅
做法：
做抹茶味月饼饼皮，转化糖浆60克、花生油20克、枧水2克，混合均匀即可。
筛入低筋面粉77克，抹茶粉3克，先用刮刀翻拌均匀，不太黏了以后用手稍微揉成团。
把面团包上保鲜膜后放一边醒发一小时。（原味的饼皮把抹茶粉换成低筋面粉就行了）
取生的咸鸭蛋4个，去掉蛋清留下蛋黄，用白酒或者黄酒浸泡一下，去腥味。然后表面喷一点水，烤箱180℃烤6分钟左右。（还有一种办法，就是把生咸鸭蛋开水煮9分钟，煮熟后，轻轻的剥掉蛋白留下蛋黄就行了）
我做的月饼，馅料和皮的比例是6:4，比如50克的月饼，我就用30克的馅料和20克的饼皮。做咸蛋黄豆沙月饼的话，是30克的馅料里面是一个蛋黄15克左右，用红豆沙15克均匀的包裹上就行了。
然后把做好的馅料，用饼皮包上去就行了。莲蓉馅料买的是现成的，直接30克馅料用20克的饼皮包上去就行了。
把包好的月饼面团直接放在烤盘上，模具里面刷一层花生油方便脱模，用模具按出月饼的形状，再喷一层水雾上去。
烤箱200℃提前预热，先烤5分钟定型后取出，准备一个蛋黄加入10克水，搅拌均匀后，在月饼上面薄薄的涂一层蛋黄液。继续放入烤箱160℃，烤5分钟左右后，再取出月饼继续涂一层蛋液，再160℃烤5-10分钟，具体看月饼表面的情况取出。
广式月饼完成O(∩_∩)O
第一次做不大好看_(|3」∠)_见谅
莲蓉的味道真不错O(∩_∩)O
馅料还以用、椰蓉、椒盐五仁等等
茼蒿胡萝卜丝
清淡爽口
用料：
250g茼蒿
半根胡萝卜
少许十三香
少许盐
少许鸡精
做法：
茼蒿切段、胡萝卜切丝。
茼蒿分两次放，先放杆，后放叶。茼蒿快熟时放入盐、十三香。
最后放胡萝卜丝，出锅前加入鸡精。
凉拌菠菜黄瓜
用料：
1根黄瓜
四五两菠菜
勺醋
瓣蒜
生抽
做法：
蒜四五颗切沫，干辣椒剪碎，一起装入碗里，倒入适量生抽，醋，混匀待用
凉水烧开加入少许盐和一点油，再放入菠菜，烫一下，软了即可捞起。
黄瓜拍成碎丁。
把菠菜黄瓜装盆，倒入混好的料汁，拌一下即可。若生抽放的少，可再加少许盐。
烤五花肉
用料：
适量五花肉
适量调料
做法：
五花肉加入酱油，蚝油，料酒，蒜末，五香粉，烧烤汁，黑椒粉等腌制2小时以上。
将肉放入烤箱，上下火中层230度，4分钟后翻过来3分钟，出炉。
无油鸡翅
健康
用料：
鸡翅
盐
料酒
老姜
鸡精
做法：
鸡翅洗净、划几刀、料酒、盐、鸡精、腌制
5分钟后、直接放不沾锅中小火煎
煎至两面金黄即可
泰式南瓜羹
今天为大家推荐的这款泰式南瓜羹，是有别于一般甜口南瓜羹的做法，加了咖喱酱的南瓜，甜中还带着丝丝咖喱特有的辛辣，不仅可以让人食欲大增，落入胃中之后，还会为身体带来阵阵暖意，在这秋天里饮用再合适不过了。
用料：
1块南瓜
1/4个洋葱
1根芹菜
1小块姜
适量咖喱酱
少许鱼露
少许黑胡椒
做法：
南瓜去皮切小块，芹菜和洋葱切丁，姜切末
南瓜放入汤盒，加入一勺橄榄油，搅拌均匀
盖上汤盒盒盖，700W微波火力加热2分钟，取出待用
在汤盒中重新加少许油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加热1分钟
根据个人口味加入适量姜末
倒入咖喱酱，充分拌匀
加入之前处理过的南瓜块，拌匀
撒入适量现磨的黑胡椒粉
加入几滴鱼露（可省略）
倒入一大碗煮开的高汤，没过食材，盖上汤盒，700W微波火力加热3分钟
取出一半的汤料和全部汤，倒入料理机打成糊
倒回汤盒，与剩下的汤料混合，均匀，700W微波火力继续加热1分钟，撒少许香芹末即可
蝴蝶虾
必胜客的蝴蝶虾是孩子非常爱吃的。周末就买了大虾给孩子做，自己买的大虾超级大，孩子吃着也过瘾。做法简单，有孩子的妈妈可以做，配上一碗咖喱饭，没什么事解决不了的。
用料：
自己看着办虾
1个鸡蛋
适量面包糠
适量淀粉
适量面粉
一丢丢盐
一丢丢白胡椒粉
做法：
爱生活，爱美食！
用大对虾做，尽量挑大的，这样吃起来超满足。
去掉虾头。
把虾壳去掉，保留尾巴部分。
虾背破开，去掉虾线。
大虾用刀破成扁平状，然后在虾肉上用小刀把虾肉轻轻划几刀，把虾肉的纤维划断，这样炸出来蝴蝶虾就不会曲卷。
少许盐，白胡椒粉腌制20分钟。虾肉本身就很鲜美，不需要过多调料。
腌制虾肉的时候准备面包糠，鸡蛋，淀粉和面粉。淀粉和面粉1：1的比例。
腌制好的虾肉先沾满淀粉和面粉，然后沾鸡蛋液。
铺上面包糠，注意面包糠压实一些。
处理好的蝴蝶虾就是这样了，先别着急下锅炸，放一边，等面包糠回潮后再下锅。
油烧7成热，小火炸，注意下锅前抖落多余的面包糠，否则，容易糊锅。
炸至定型，两面金黄即可。可以配上沙拉酱或者番茄酱，不过，我家孩子更爱原味，本身就很好吃了。
简单好吃易做的全蛋蛋挞
说起蛋挞，相信每个人心中都有一个好吃的版本，我也是，以前特别喜欢外面买，觉得特别好吃，但是时间一久吃的越多，就会特别腻，后来有了孩子，这些东西就慢慢放弃了，然后就开始尝试自己做，在一个就出来这个菜谱，这个食谱是自己吃了好多年的，简单容易做，材料也随时能买到，重要的是没有添加，孩子吃的也健康
用料：
两个鸡蛋
200克纯牛奶
60克炼乳
适量勺果酱【自己熬的】可无
11个蛋挞皮【买的】
做法：
首先准备材料
提前把蛋挞皮准备好，放入自己喜欢的果酱，当然也可以不放，原味的也好吃
我放了两种果酱，果酱都是自己熬的
鸡蛋牛奶炼乳全部放一起混合，最好过筛一遍细腻些哈
ps：我这里是没有过筛的哈，只要蛋白打的均匀不过筛也是不影响口感哈
准备好的蛋液倒入塔皮中
7-8分满就可以了哈，我是喜欢吃多馅儿所以到得比较满8-9分也是可以的
还有几个原味的
这个方子我加了果酱所以成品是11个量如果没有果酱，蛋液加的比较满的话成品可能只有8-9个左右哈
提前预热烤箱哈，我这里是用的魔笛手风炉200度预热
风炉180度烤18-20分
平炉200度15-20分上色为准哈时间和温度也只是参考哈，具体时间和温度以自家烤箱为基准哈
出炉啦，每个都金灿灿的，上色也均匀
我这是准备的早餐，孩子们还等着吃呢，超级快手30分钟就能吃上了
还没等凉我先来一口
怎么能少得了小吃货😁
嫩嫩的超级好吃，自己做了以后蛋挞从来没外面买过
奥利奥咸奶油盒子
用料：
35克1.牛奶
35克玉米油
35克低粉
2个蛋黄
2个蛋白
35克糖
200克2.淡奶油
16.6克糖
1克盐
20克奥利奥碎
适量3.奥利奥
做法：
蛋糕片


奶油馅：
淡奶油200+糖16.7+盐1+奥利奥碎20
奥利奥碎
黄豆面提拉米苏
无意中在文件夹中发现了这个图，⊙﹏⊙b汗！都不知道多久的了，去年我们群疯狂的热爱热三国烧烤时，做了带出去给群友吃的，那时候还很热，确切的说……是夏末！为了防止它化掉，俺还辛苦的背了保冷袋和冰包。我容易嘛？
这是一个日式方子，说实话，日式甜品相对的来说比较清淡，用料比法式的健康多了，当然，根据自己的感觉改了材料的量，适合我的口味，O(∩_∩)O~
这个提拉米苏，口感清淡，有股淡淡的豆浆香味，再加上我大爱黄豆面，厚厚的筛了一层，香啊！当然跟传统的提拉米苏比的话，味道上区别还是很大的，我想：主要的原因就是原料用的豆浆！
用料：
80g动物淡奶油
100g马斯卡彭奶酪
豆浆200g
适量（表面用）黄豆面
2.5片鱼胶片
3个蛋黄
35g细砂糖
1勺（大量勺）朗姆酒
适量手指饼干
约20g黑糖
适量朗姆
做法：
鱼胶片泡入冰水中，入冰箱泡发，备用
蛋黄加入砂糖，打至略发白，加入黄豆面拌匀
加入马斯卡彭奶酪继续用电动打蛋器搅拌顺滑
豆浆煮沸，加入鱼胶片，拌匀
鱼胶片完全溶化后分次倒入3中，边倒边搅拌，最后加入朗姆酒，盆地隔凉水搅拌至糊状
淡奶油+8g糖，打发至6分发，倒入5中，拌匀
将黑糖加点点水融化后，加入适量朗姆酒
把手指饼沾上糖酒液，在容器中铺一层，倒入一半的提拉米苏糊，再重复铺上一层蘸了糖酒液的手指饼，倒入剩下的一般提拉米苏糊，入冰箱冷藏4小时以上
取出脱模，并在面上筛一层黄豆面即可食用
简约的炖雪蛤
中国雪蛤原产地的林蛙油，滋补圣品哦！医学软黄金，大家美美哒！不做任何广告 纯粹的厨友之间分享！
用料：
2g雪蛤
三个大枣
根据口味冰糖
一小撮枸杞子
两片姜
做法：
两克雪蛤，一人份！洗干净后用纯净水泡在碗里，用保鲜膜盖好放在冷藏12小时。
真正的林蛙大油，泡发出来是干货的50倍大。
水不要倒掉，连水带雪蛤和洗净的大枣，枸杞子，姜，冰糖一起倒入炖盅，隔水炖40分钟，就大功告成了！（如果没有炖盅，用碗也行，碗上要扣个盘子）
无需揉面和面包机的铁盘披萨
菜谱改编binging with Babish，这个配方大概做了七八次了，自己根据口味做了改动，感觉比全部按照原配方做的好吃😋
https://youtu.be/J_3v7DEkjsk
配方里面的用量是两个12寸铸铁锅做的，可以不用铸铁锅，烤盘，甚至是可以放进烤箱的平底锅都可以做☺️
用料：
653克中筋面粉
400克室温水
3茶勺干酵母
3茶勺盐
适量橄榄油
适量自己喜欢的干制奶酪
适量马苏里拉奶酪
适量意面酱
适量自己喜欢的香料，例如蒜和牛至
适量黄油
做法：
制作前注意⚠️：整个披萨的主材料就是前五项，剩下的都是根据自己口味添加，然后还有一些香料是为了让披萨味道更好，请根据自己喜好添加
我这边用的是图上这个牌子的面粉，重点是all purpose，中文应该叫中筋面粉。下面开始制作过程(๑و•̀Δ•́)و
将全部干料放入一个大盆搅拌均匀。水放置至室温，我个人喜欢在微波炉里转30秒这样比较快。往面粉中分次加入水并搅拌均匀，直到面团不沾手并且比较湿润。再拿一个盆，用厨房纸蘸取一点橄榄油，抹在盆壁上，再把面团放进这个涂油橄榄油的盆中，用保鲜膜包好发酵8-24小时。
⚠️橄榄油千万不要涂多，就薄薄一层不沾就行。⚠️发酵可以根据天气室温还有时间决定放在阴凉处还是冰箱里，冰箱发酵需要更长时间。
吃之前找出烤盘/铸铁锅/平底锅，锅里放入少量橄榄油，也可以放入调味橄榄油，后面会讲怎么做。将面团放进烤盘，手轻轻握拳，用指关节轻轻按压展开饼皮，然后放在室温再发酵一小时。
提前十分钟开始烤箱预热，至可以的最高温度，通常是260度（500F）。面饼发酵一小时后继续用上述方法按压展开饼皮，并开始放上自己喜欢的食材。食材顺序是：意面酱，干制奶酪，马苏里拉，蔬菜肉类等，最后撒上一点干酪，饼边刷上调味橄榄油。我个人最喜欢的调味橄榄油做法：蒜，百里香，牛至叶，黄油，橄榄油，稍微微波炉热一下至黄油融化。
烤箱预热好之后就差不多可以烤啦！烤制时间12-17分钟，根据自己的烤箱决定(๑و•̀Δ•́)و如果想更好吃的话出锅后饼边要再刷一遍调味橄榄油✌️
早餐蛋饼
感谢西西，完完整整的教会我做正宗的山东蛋饼
用料：
100g面粉
170g冷水
一丢丢盐
做法：
冷水分三次加在面粉里，搅拌均匀
锅加热，抹油，倒入面糊，这个配方可以做三个蛋饼，
拍一个鸡蛋，草鸡蛋可以拍两个
用铲刀把鸡蛋抹开，小火煎一会
等到鸡蛋凝固了，翻面
再煎1分钟左右，
西西的手写稿
卷入喜欢的料就可以开吃了
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
做法：
多宝鱼洗净沥干，盘子上铺姜片、葱结，放鱼，淋蒸鱼豉油，上锅蒸熟
鸡蛋沙拉士多
用料：
1只鸡蛋
半盒酸奶
3片面包片
5克盐
5克黑胡椒碎
做法：
鸡蛋蒸熟，用叉子稍微弄碎，加酸奶，盐，黑胡椒粒，搅拌。
将1夹入面包片，完成！开吃！
草莓杯蛋糕
用的香草海绵蛋糕的方子，最后加了自己熬制的整粒草莓酱，打发奶油的时候加了碎的草莓酱，粉粉的超有爱哦
用料：
5个室温鲜鸡蛋
1个蛋黄
105g白糖
1g盐
140g低粉
30g食用油
30g牛奶
5g香草粉
适量自制整粒草莓酱
适量奶油
适量装饰彩豆
做法：
糖和盐称好备用，低粉香草粉称好过筛备用，牛奶食用油称好混合备用
取一个无油无水的大盆，准备好打蛋器，打入五个鸡蛋和一个蛋黄，手持打蛋器，倒入糖和盐，立即高速打发全蛋，开始是比较大的鱼眼泡，慢慢的蛋糊体积变大，泡泡也相对小一些的时候转中速，打至蛋糊非常细腻光亮，体积也变成原来的三倍以上大，转动打蛋器的时候感觉稍有阻力，并且提起打蛋器蛋糊滴落能保持三四秒消失，这时转低速再转个十几圈打一下较大的泡泡，蛋糊就打好了
这时预热烤箱190度，在蛋糊中直接倒入筛好的粉，打蛋器转低速，搅打十圈，改用刮刀翻拌均匀，这时候别害怕，只要前面蛋糊打稳定了，后面怎么搅也不会消泡的
翻拌好去1/3倒入放牛奶和油的盆里，翻拌均匀，再倒回剩下的2/3蛋糕糊中，翻拌均匀，倒入裱花袋，挤入12连模具。摔一下模，震破大的气泡，入烤箱180度12分钟即可，烤好取出摔一下模，放凉备用
在放凉的蛋糕上放一颗整粒草莓，奶油加碎草莓酱打发，用玫瑰花嘴裱出花纹，撒彩豆装饰即可
榛子酥
琅琊榜的故事
用料：
300克低筋面粉
150克黄油
90克榛子
80克白砂糖
1/2个鸡蛋
3克泡打粉
2克小苏打
做法：
将榛子用擀面杖碾碎备用
将黄油软化，用打蛋器打发
加入鸡蛋，白糖，小苏打，泡打粉
筛入面粉，加入碾碎的榛子粉，揉匀
揉成适当大小放上烤盘，表面刷鸡蛋液
放入烤箱上下火，170度，烤25分钟
蒜蓉粉丝蒸扇贝
28度的深圳，已然进入夏天，不来杯啤酒配海鲜吗？
用料：
7只扇贝
1把粉丝
2头蒜
8克姜末
各半根青红椒
10粒豆豉
2勺蚝油
2勺生抽
2勺白糖
1勺白胡椒粉
做法：
扇贝让摊主清理干净，拿回家后洗净，红色的部分是扇贝的生殖腺，相当于虾蟹的黄，是可以使用的，注意要把贝柱侧面的排泄管洗净，里面会藏污纳垢，扇贝的主要食用部分就是贝柱，裙边和生殖腺。姜蒜打成末，青红椒和豆豉切碎，粉丝用热水泡软后捞出泡在冷水中备用
用勺子将扇贝肉挖出
粉丝卷成圈铺下扇贝肉下方
油4-5成热的时候下入姜蒜末和豆豉碎炒香，全程用中火慢炒，不然很快就糊了
炒至发黄后加入生抽，蚝油，白糖和白胡椒粉
再加入青红椒碎，炒至断生即可关火
将蒜蓉酱铺在扇贝上
水开上汽后放入扇贝，蒸10分钟即可
出锅撒上一把葱花
半翻糖创意蛋糕
用料：
克糖
个鸡蛋
做法：
用心，专业
专注
胡萝卜土豆丝炒鱼面
我家的小孩很喜欢吃胡萝卜土豆，所以经常用这两种食材变着花样做给他们吃。

这道胡萝卜土豆丝炒鱼面真的很下饭，大家可以去试试，简单又好看，色香味俱全😄

鱼面可能很多人都不知道是什么，其实跟鱼丸一样的，只是这个是做成一整片的，然后切丝，一般潮汕人卖新鲜鱼丸的地方就有
用料：
半斤鱼面
半根胡萝卜
一小个土豆
少许青椒（为了好看配色的）
3瓣蒜头
其它配料（盐，酱油，蚝油，胡椒粉）
做法：
准备好所有食材备用，记得土豆丝要泡水里，防止氧化，也可以泡掉淀粉，吃起来口感更好
先放蒜头爆香，再把胡萝卜土豆青椒丝全部放进锅里翻炒至7成熟
再把鱼面放进去翻炒片刻
加入少许盐，一点酱油，半勺蚝油，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉再翻炒下就可以盛盘了
看着是不是很美味呢😋一大盘给孩子们吃光光
麻薯包
背后的故事:主要是配方跟经验，我第一次摸索做的时候，由于配方不对，水跟油放少了，烤出来硬崩崩的，石头那么硬，就是小朋友挺喜欢的，硬也蛮好吃😂；第二次做，水放多了，好稀好粘手，根本做不了型，就是很软，凹陷了，口感很好；然后这次吸取了前两次的失败，终于成功了。😊
用料：
250克麻薯粉
55克水
2～3克盐
45克黄油（玉米油）
1个鸡蛋（全蛋）
做法：
黄油隔水融化备用
麻薯粉、盐、鸡蛋用筷子搅拌均匀，加温水一起搅拌揉成团，然后加黄油一起揉，待黄油完全吸收了就可以揉成一个长条，分成20个左右的剂子，每个揉圆揉漂亮，静置放10分钟
烤箱预热10分钟，上下170度左右，烤30分钟左右（表皮上色，有小裂纹就可以关火了）
揉好刚放进烤箱的麻薯
烤了一会慢慢长大的麻薯
烤好上色了
刚烤好外酥内Q弹
粉葛鲮鱼汤
这个分量煮好大概8碗汤。
用料：
1条（约400g）鲮鱼
400g粉葛
20g黄芪
10g枸杞
50g眉豆
20g无花果
20g党参
3～4颗红枣
200g（可不加）红萝卜
2L水
3g盐
做法：
粉葛和红萝卜削皮切块备用。鲮鱼两面翻煎，各2～3分钟。
所有材料放进汤锅，猛火至煮开。转中火煮15分钟，再转小火煮半个小时到大半个小时，加盐拌匀即可。
🔥火遍全网的泡沫咖啡
最近泡沫咖啡风靡全网
颜值高
过程超级简单
一起动手做一做吧～
用料：
2勺速溶咖啡粉
2勺糖
2勺热水
200ml牛奶
做法：
2勺黑咖啡
2勺白糖
2勺热水
打成泡沫 （我用的是电动打蛋器）
倒入牛奶
倒入咖啡泡沫
用勺子调整一下表面～为了美观
放上点缀 我用的是红糖饼干和可可粉
乌饭叶司康
想试试乌饭叶汁做的司康什么味道，结果还不错
用料：
200g中筋面粉
3撮盐
3g糖
2g酵母
30g清水
65g乌饭叶汁
27g油
做法：
酵母用清水化开
先在面粉里加糖盐和油，搓好，然后和酵母水乌饭叶汁混合
冰箱冷藏5小时
取出，切块，表面粘白芝麻，200度30分钟
飘香鱼丸汤
用料：
3片姜
5根小葱
少许（根据个人口味）盐
2个小米椒
3-5根香菜
少许芝麻油
3～5棵小青菜
做法：
小葱香菜洗净切碎备用，生姜3-5片，小青菜洗净沥干水分备用
锅内加水烧开，沸腾时加入鱼丸，姜片，浮起后加入少许盐调味，自己喜欢吃复合调味料的也可以自行斟酌加入，然后放小青菜，煮熟后撒入葱花香菜，滴入少许芝麻香油，起锅盛入容器中，上桌开吃😂
家常鲫鱼汤
下雨天，做一道应景的汤菜
用料：
1条鲫鱼
3根葱
少许片姜
少许克盐
少许克开水   
3棵小白菜
半块嫩豆腐 
做法：
农批市场选一条（根据家里用餐人数灵活选购）活蹦乱跳的鲫鱼，七八两重的最好，尽量让老板挑雄性的（有的季节，母的鲫鱼有很多鱼卵，看着很肥实际却没啥肉哦）为什么要去农批市场买？因为农批市场的更新鲜而且和老板比较熟悉的话，他也会给你真正的野生鲫鱼（据家里老人说，野生的更营养）

如果不是特别胆小，你可以和我一样买回来自己处理，为了保证新鲜度，我是买的活鱼回家自己处理的（杀鱼，去鱼鳞，去内脏和鱼鳃等）
再用水冲洗干净
取锅热油（菜籽油），待菜籽油腥味儿去掉以后加少许姜片和葱白入锅爆香，再将鲫鱼（担心有鱼腥味儿的亲，可事先用姜葱和少许料酒码一下）入锅小火慢煎至两面金黄后加一汤碗开水，再用大火煮沸
如图可见，开水入锅后汤立马呈现奶白色，2分钟左右后转至小火慢慢熬（亲们可以考虑用苹果熬汤，味道也是极好，今儿我们家有小白菜所以是选择的用小白菜煮汤）
15分钟后便可以撒少许盐调味（不需要鸡精味精就很鲜啦）装碗加几颗葱花儿，便可以上桌享用啦
【微波鸡蛋燕麦饼】低脂高蛋 简易瘦身
这是可以充当零食、下午茶点、早晨的低脂肪，高蛋白和纤维的食物。
而且制作简易，比起一般的烘培食品，它只用了微波炉，8分钟内就可完成。
选用食材有燕麦、鸡蛋、奶粉、果干，喜欢甜食的可添加蜂蜜，每一份食材都是无可挑剔的健康营养，全都充满了瘦身动力。

※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell
用料：
80g即食燕麦
1个鸡蛋
3颗（可换其他果干替代）西梅干
10g奶粉
10ml（可根据个人口味添加）蜂蜜
做法：
西梅切碎块，备用。
鸡蛋打散，放入燕麦搅拌均匀，再依此加入奶粉、果干和蜂蜜搅拌均匀。
微波炉高火30秒预热。烤盘（可用微波专用玻璃盘、瓷盘）底刷点油。
将2中搅拌好的燕麦糊（比较干，可塑性），分次用勺取一些放入烤盘，压成大小一致的饼状。
放入微波炉高火3分钟，然后取出翻面，再放入高火2分钟，即可。（微波时间根据个人微波炉功率调整，我用的是800W）
更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
寿司醋配方（与米饭配比1：6）
寿司醋制作配方主要参考以下两人配方：
https://www.xiachufang.com/recipe/100362203/
https://www.xiachufang.com/recipe/103786666/
夏天为保险起见，放冰箱保存。
此配方寿司醋与米饭的配比为1：6合适我家人口味。醋味不重，但又有点味道。
较干的剩饭称比配比寿司醋，即可做次日早餐或午餐。很方便，好吃！不浪费。
用料：
300CC白米醋
250克细砂糖
40克盐
切3片一起煮柠檬
做法：
小火，加热，搅拌，全部融化后关火。
放凉，倒入干净容器（原白米醋玻璃瓶），贴上标签。
此配方熬制出来的寿司醋拌米饭时配比是1：6。
蒸米糕
子壬厨房#2020#宅系列！
用料：
100克糯米粉
130克粘米粉
40克糖
85克水
做法：
水一点一点加，一边加一边搅拌，米粉会成小坨坨。
加完水后的样子。
然后用手搓，像洗手那样双手对搓。
搓完的样子。
工具
填一层粉再加馅。
加芝麻馅。
再填一层粉。
压紧，不然脱模的时候要垮。以前用木质的月饼模做，只要没压紧，一敲就成渣渣。
放入蒸屉，需要说明的是纱布要留长点，放好米糕就要盖上，不然蒸汽水滴到米糕上就会出现干湿不均匀。然后蒸40分钟左右。
也可以加一些蜜饯枣子一起蒸。
奶盖小茴香玫瑰红茶
时隔多年，上海再一次下雪❄️，下午茶时间给自己煮一壶红茶，做一杯自己打发的淡奶油奶盖，丰简由己，为了晚餐有胃口，煮玫瑰红茶时候加了小茴香，开胃，助消化，3-4人份
用料：
2-4包锡兰红茶
一把和田玫瑰花蕾
1勺2-3g左右小茴香
1雪平锅
120ml安佳淡奶油
电动打蛋器、广口深杯
10-30g太古细砂糖打发淡奶油用
随意肉桂粉
做法：
1:煮茶，茶+玫瑰花蕾+小茴香煮开，茶可以选阿萨姆/祁门/炭焙乌龙/滇红/熟普洱
2:打发淡奶油，边打边加砂糖，打到羽毛状湿性打发，（电动打蛋器双头的用一个头打发最高速3-4分钟）
3:茶进杯子，勺子挖打发淡奶油进杯子，搞定

喜欢加料请随意：
4:喜欢加肉桂粉撒在奶盖上
5:喜欢抹茶奶盖，把抹茶粉铲拌进打发好的奶油
6:糖浆沿杯壁倒入，以自己口味添加
简易烤五花肉拌饭
最适合外食的周五晚上，和小女朋友去了一家据说稍微晚点就没有位子的店家。仅点了小白菜炝扇贝和一盘烤五花肉，外加一个小烤饼，都没有吃完。烤得喷香喷香的五花肉，不能浪费呀！顺带把赠送的生菜一并打包，做了周六的简易一人食。
如果你和我一样，不妨也来试试。
用料：
适量烤好的五花肉（已调味）
适量清洗好的生菜
适量煮好的米饭
做法：
第一步
提前预热烤箱，200度，上下火。
五分钟即可。也可根据个人喜好来掌控时间。注意不要烤糊啦。
第二步
把洗好的生菜沥水，适当的切条。
第三步
找一个适合搅拌的大容器（我用了蒸饭的电饭锅），放入米饭，烤好的五花肉，切好的生菜。
第四步
请尽情地搅拌。
由于五花肉已经由店家调味，没有放任何调料。
感受到喷香四溢的肉香裹住蔬菜和米饭，真是太美啦。
第五步
可以搭配个解腻的果味茶，开吃啦！
湖南酸辣椒
消食开胃，色泽红亮诱人， 口味酸辣咸鲜，就像湖南妹子的妩媚羞涩和泼辣带劲。
用料：
500g红色美人娇椒
50g老生姜
50g白醋
20g胡椒粒
1个八角
5g肉桂
20g花椒
50g高度白酒
2根香茅草
6瓣大蒜
做法：
辣椒清洗干净，放一边晾干。
大蒜去皮
老姜去皮
锅里放八角，肉桂，香茅草，胡椒粒，倒入清水适量（根据腌制容器定）
开锅5分钟关火，放凉备用。
白酒适量清洗容器。
倒入白醋
一股脑把辣椒，大蒜，老姜，放凉的料水，最后倒入白酒。
扇贝白酱奶油蘑菇培根荞麦薄饼
用料：
140g／4个扇贝
10g大芹
5g欧芹
60lml淡奶油
100g白蘑菇
30g培根
50ml白葡萄酒
5g黄酒
80个面糊
5个
做法：
食材 。
中火加热平底锅，加入黄油至融化。
用厨房纸擦干扇贝多余水份，将平整的那一面朝下放入锅中煎至上色；。
用厨房纸擦干扇贝多余水份，将平整的那一面朝下放入锅中煎至上色；
培根切丁，放入锅中一起煸炒1分钟左右，沿着锅划圈倒入淡奶油，加入盐和黑胡椒调味。
欧芹切成碎末，一半撒入锅中，炖煮到奶油变得浓稠即可。
制作可丽饼：先在锅上抹上一层猪油，倒入面糊，推开形成可丽饼，煎至上色即可。
将可丽饼折成三角形，上色面朝上，涂抹黄油装盘，撒入剩下的欧芹碎装饰。
清炒蕨菜
蕨菜是春天南方的一道美味，每年春季，很多人都会去山上采这种纯天然的野菜来食用，它具有清火解腻的功效，对上火特别有效。
用料：
把1蕨菜
克3盐
2片大蒜子
少量葱花
6克色拉油
3克辣椒面
做法：
1.把买回来的蕨菜去老根，用手掐成同等大小，洗净，放煮开的水里煮大约15分钟（透烂为止）。

2.将油烧红，拍碎的蒜子，辣椒面，食用盐，一同入锅，爆香。


把蕨菜放入锅中用锅铲挤烂，放入配料，起锅，即可。
奶油杏鮑菇
用料：
兩顆切片杏鲍菇
兩大匙橄欖油抹醬
適量黑胡椒粉
適量意大利香料
適量鹽巴
做法：
材料準備
熱鍋下奶油
加入杏鮑菇片
煎至金黃色
下調味料，翻炒一會兒；熄火。
上菜了 👍👍👍
珍珠鲜奶茶
用料：
袋装的那种一袋红糖
100克木薯粉
1杯牛奶
一勺白砂糖
做法：
红糖加吃饭的碗小半碗水融化
微冒泡的时候加入备好的木薯粉，快速搅拌均匀
表面粘点干粉，趁热揉搓
趁热揉好的粉团，不能放太多干粉，以及揉搓太慢，免得煮不熟有白心
搓成条切成均匀的大小
搓丸子，慢慢搓，粘点干粉在表面防粘，做得多的珍珠吃不完就冷冻，煮之前提前解冻在煮，防硬芯
今天先煮一点点，水要多一点，煮个20分钟还是很Q弹的，煮的过程中要搅拌一下，免得粘锅，煮熟后闷它个30分钟更软一些
煮好的珍珠
没有茶叶了，就一杯牛奶加热和珍珠一起，热牛奶的时候加点糖噢，bingo
百香果戚风蛋糕
吃过好多次百香果，被它得独特得口感所吸引，酸酸甜甜的，由于北方的这种水果很少，所以这次淘宝买了五斤，这些百香果够我霍霍一阵子了。
用料：
35克百香果原汁
4个蛋黄
4个蛋白
15克蜂蜜(加蛋黄)
35克白砂糖(加蛋白)
55克低粉
12克玉米淀粉
36克玉米油
八寸中空模具
做法：
将百香果肉用料理棒打碎(我没有过滤)加入蜂蜜调匀，加蛋黄，玉米油打蛋器低速三十秒，低粉，玉米淀粉过筛三次加入蛋黄糊，搅拌至无干粉。
(卡仕5001烤箱)150度预热
蛋白倒入无油无水干净的盆里，一次性加入35克砂糖，打蛋器打发至半干性
将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，抄底切拌
将蛋黄糊再倒入蛋白糊里，继续抄底切拌，倒入模具，振出大气泡
130度中层50分钟，出炉后振出热气，倒扣晾凉，脱模