xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬🍋贵妃螺
我生活在海边城市。～虽然不是专业的厨师。但是喜欢分享些简单好吃的东西给大家～
用料：
切碎的蒜沫
切碎的葱
柠檬几片就好了
贵妃螺
薄盐生抽
做法：
首先第一步肯定是去市场挑好的贵妃螺。让帮忙清洗干净。然后自己回来再用水泡一下洗干净螺里面的泥沙～
第二步把葱和蒜头和柠檬切好准备好（有些人喜欢加粉丝也可以准备好粉丝）（蒜头时间充足地话可以事先用油爆炒过蒜头会香很多。我今天因为赶时间，就没有爆到）
等水沸腾了，先把螺放上去蒸1分钟。
接下来就在每个螺放一点蒜头放一点花生油和一点薄盐生抽（我这里用的是李锦记的薄盐生抽不会太咸，不建议放老抽因为主要吃螺是要突出螺的鲜甜。太咸的话掩盖了鲜甜就吃起来的口感不一样了。也可能我在广东没有北方人的口味这么重吧。😂）这里的话是蒸2分钟。
最后放葱和柠檬🍋（我用的柠檬是朋友自己家种的不会很酸有点甜）蒸2至3分钟就好了。喜欢熟一点的可以看时间来自己加长时间。
最后上桌完工。超级清甜好吃带点柠檬的酸。好赞又开胃～我觉得这道菜如果想吃清甜。主要是酱油这边选择。看个人吧。哈哈。
鸡蛋粉丝木耳包子
用料：
泡软粉丝
炒熟鸡蛋
泡软木耳
一大勺老干妈
做法：
1
2
3
芝士红薯派
没有专门的派模具，就用普通圆蛋糕模具弄了个，反正是早餐，凑合吃^_^
用料：
中等一个红薯
一片芝士
50ml牛奶
30ml植物油
45g糖
150g低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
红薯去皮切块，放入大碗，加少许水，盖上保鲜膜放微波炉高火5分钟。
植物油+15克糖+过筛的低筋面粉混合，揉搓光滑后按入模具中做饼底。尽量按的薄一些（我饼底的材料用多了，导致饼底很厚=。=），然后用叉子在底部叉叉叉，叉出很多小洞洞。
微波好的红薯，加30克白糖、芝士片、牛奶、鸡蛋，放入料理机打成浆。浆打好后厚重，形成纹路且纹路不易消失。
把红薯馅料倒入已有饼底的模具中。
烤箱200度预热10分钟，200度烤15分钟，后降温到175度烤20-25分钟，牙签插进馅料提出来是干净的即可。
陈皮
用料：
适量陈皮
做法：
处理
菜谱1
菜谱2
菜谱3
猴头菇炖排骨
用料：
猴头菇
排骨
盐
洋葱，菠菜
做法：
猴头菇
排骨先炒
最后加包菜出锅
黑胡椒烤肠
老公爱吃火腿肠，总觉得不干净，还是自己做点吃吃吧，第一次实验，不狠成功！
用料：
2500g猪肉
30g黑胡椒
100g红酒
100g高度白酒
150g白糖
50g鱼露
10g味精
40g盐
适量老抽适量
150g淀粉
做法：
准备好猪肉，切成细肉粒
调料放碗中调匀
调料加入肉中，一个方向搅匀
羊肠衣泡上，洗好
灌制
挂起来晾了一夜，皮基本干了，放锅中小火，似开非开的水煮30分钟，捞出来过冷水，空干凉透冻起来就哦了！煮的过程没拍照片，成品就这样了！
吃的时候用油煎一下就可以了，脆皮！
烤肉酱炒饭
快手饭，直要10分钟哦
用料：
半袋烤肉酱
两碗剩米饭
少许葱花
一勺橄榄油
做法：
炒锅烧热，加入一勺橄榄油
加入烤肉酱，炒香
加入葱花、米饭，继续翻炒
出锅
菠萝咕咾肉
用料：
300克，相对瘦一点去皮五花肉
100克菠萝罐头
香菜根
芹菜叶子
胡萝卜皮
洋葱皮
1个蛋清
4大勺淀粉
1大匙原味番茄酱
2大匙白糖
小匙盐
1大匙料酒
1小匙白醋
不少食用油
做法：
把肉切成两厘米左右见方的块，在里面放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下，放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右
把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟
把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉。然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，这一攥肉块也会变得圆了
把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出
把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油
锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油
放入糖一起炒
倒入3-4少蔬菜清汤
放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀
下入炸好的肉块和菠萝，翻几下，让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝就可以出锅了
莲花白炒牛肉
用料：
适量牛肉
适量料酒
适量酱油
少盐
1个莲花白
5瓣蒜
1个西红柿
2个辣子
适量胡椒粉
半个洋葱
做法：
1、腌肉：牛肉、料酒、胡椒粉、酱油，
2、炒肉、放入酱油，
3、加皮芽子、姜、翻炒，
4、加莲花白、辣椒，翻炒加西红柿，
5、最后放入蒜。
小笼包
用料：
一个可以去卖馒头店里买一个没有蒸的面团老面
适量面粉
少量白糖
适量葱
适量盐
适量生抽
适量老抽
肥瘦均匀肉
少量苏打粉
少量酒
做法：
把老面兑水搅匀，加入灰面，揉成面团发酵。如果是冬天可以用温水，然后把揉好的面团装好放在里面。如果夏天就不用温水。
加苏打粉，如果面干了一点可以加水洒上去。
然后反复揉搓。
然后就用刀切口，一直揉搓，如果苏打粉放的量不好可能会有一个酸味，发好有一个麦香味
肉馅，盐，生抽，老抽，酒，葱，鸡精，少量的白糖，姜，搅拌均匀。
就可以包啦
个人习惯，我是先放肉。
包好
上锅蒸10分钟左右就差不多了
好了
完美😂
奶油蘑菇浓汤
想喝一口法式的浓汤，问小朋友，我有南瓜和蘑菇，想喝南瓜浓汤还是蘑菇浓汤，小朋友果断的选择了蘑菇，于是，就有了今天的主题，蘑菇浓汤，完胜必胜客太多啦！好喝的不要不要的，每一口喝完都要渍下嘴巴。
用料：
55克总统黄油
120克蓝风车奶油
230克全脂牛奶
120克水
5克盐
适量白胡椒粉
8克美玫低粉
70克洋葱切碎
做法：
将所有材料准备齐全，
蘑菇切片备用
将一半黄油放进不粘锅融化，加入洋葱碎
加入蘑菇炒至变软，变色
加入奶油，牛奶，水，煮沸关火
煮沸放凉或者温后放入料理机打碎
锅洗净，黄油融化，加入面粉，搅拌均匀，加入料理机里面的蘑菇糊后加入盐巴，胡椒粉出锅
b.duck大黄鸭洗澡黄金咖喱饭
今儿在微博上看到HK餐厅的b.duck咖喱饭顿时觉得萌到不行了，家里有小盆友的话不妨尝试一下哟哈哈哈哈。
用料：
刚好裹住全部饭粒即可蛋黄
嘴巴火腿/胡萝卜
看饭量米饭
一只土豆
眼睛海苔
一丢丢咖喱
一丢丢油 水 盐
自由发挥么么哒
做法：
如果你觉得自己炒的饭捏不成形/易散/粒粒分明的话，那就在【焖米饭的步骤倒蛋黄液】而且不用炒了直接就能捏
铛铛！正题来了！先来黄金炒饭✿◡‿◡蛋黄打散和盐搅拌均匀(葱花其他佐料看自己口味随意放入搅匀)
米饭倒入蛋黄液中拌匀，热锅倒油，倒入米饭快速翻炒至蛋熟，撒上佐料，盛出
土豆洗净削皮切小块儿
锅里倒油放土豆块，放点盐稍微翻炒几分钟，然后小火倒入咖喱块翻炒
倒水没过土豆块，大火 水烧开后转小火盖锅盖烧一会，留点汤不要全烧干哦
烧土豆的同时戴上一次性手套捏鸭小鸭子【炒饭较干就压紧点儿，海苔剪成小圆片做眼睛，火腿肠或者胡萝卜剪成两片菱形插进去做嘴巴
咖喱土豆盛出浇在小鸭子周围，萌死了噜，结束
软面包
让人欲罢不能的软面包能不能自己做呢？
当然能啦~~~
两三口就可以消灭掉一个了，
是不是很过瘾呢？
只要七步，
香香软软的面包撸起来！

模具：8寸烤盘
用料：
300克高筋面粉
126克淡奶油
90克牛奶
25克鸡蛋
25克黄油
20克糖
3克盐
3克干酵母
适量杏仁片
做法：
将所有材料混合，揉出薄膜后室温发酵至两倍大。
面团排气。平均分成16个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将松弛后的小面团整齐地排入烤盘。第二次发酵，一个小时，直至小面团胀满烤盘。
胀满烤盘的样子。
均匀地刷上鸡蛋液。
撒上杏仁片。
入烤箱，中层，上下火，180度，18分钟，表面烤成深色即可。
炒黄豆芽
用料：
适量黄豆芽
适量盐
适量油
适量葱
适量生抽
瓣蒜
个干辣椒
片姜
做法：
热锅凉油，豆芽，葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段，倒入锅中，翻炒一会儿，加入生抽，翻炒至豆芽熟透，加盐加味精，出锅
宠物食谱～泰迪宝宝的鸡肝南瓜小豌豆鲜食
今天是感恩节，用鸡肝给泰迪宝宝做了晚餐，感恩🐶给我们带来所有的快乐。
用料：
1个57g童子鸡鸡肝
共75g南瓜豌豆胡萝卜
1小勺橄榄油
做法：
童子鸡的鸡肝洗净，把里面的小血管处理干净，切小块。
南瓜2片，小豌豆一小把，一点点胡萝卜切小丁，再用食物粉碎机打得更碎一些。
锅里放一点点橄榄油，油微热，放鸡肝炒至变色，盛出。
再在锅里放一点点橄榄油，煸炒蔬菜丁1分钟左右，煸透，放一小碗水，加盖小火焖7-8分钟，煮软。

待锅里水快收干，放鸡肝一起炒1分钟，拌匀。
意大利千层面
看起来高端大气，制作起来其实特别屌丝～但是比必勝客的好吃一千倍哦
用料：
一大瓶番茄酱
一大瓶芝士酱
注意不是一根根的那种哦意面纸
随心意肉沫
随心意蔬菜各种
做法：
准备工作吖吖
各种切～～
炒菜超肉 快熟了加半瓶番茄酱（量 随心意）
一半的料放大碗里，然后盖一层意面上去
半瓶芝士酱
再盖一层意面上去
再盖一层料
再加一层意面，半瓶芝士酱
放烤箱，200度
装盘+装饰
羊肉萝卜丝饼
用料：
50克羊肉
50g白萝卜
70克面粉
1片生菜
适量姜片
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
宝宝辅食芝士坚果焗红薯
宝宝超爱吃，既简单又美味，一个红薯的量娃一口气都吃了😁。
麻麻每天想着让娃每餐吃好，营养均衡。为了让娃吃芝士，变换芝士的吃法，今天做了这个加了坚果的芝士焗红薯，真的是香甜软糯，入口即化。我是加了熟黑芝麻和熟核桃碎，用的是宝宝可以吃的低钠的芝士（1岁以上的宝宝都可以吃）。
成人吃的话芝士就随意放。
用料：
1个红薯
适量熟黑芝麻
适量熟核桃碎
2片芝士（低钠芝士）
做法：
准备好材料，红薯洗净切成两半
芝士切碎，不用特别碎也可以，那样会更拉丝
红薯上锅蒸15分钟左右蒸熟，用勺子把红薯肉挖出来，不要挖到皮，留一点点在上面，防止红薯皮不成形
红薯趁热压成泥
芝士碎、熟黑芝麻，熟核桃碎放进红薯泥里，搅拌均匀
搅拌好的红薯泥重新填到红薯壳里，用锡纸轻轻包好。烤箱190度预热，放中间层烤15分钟左右，就可以了。
香甜软糯的芝士坚果焗红薯出炉了，稍微凉一下，娃就可以吃了😜
三层肉炒百合
用料：
一包百合
200g三层肉
鸡精盐
大蒜
做法：
把百合一瓣一瓣剥开洗净
百合焯一下水，两三开就好 捞出过凉水，焯太久了脆感就没有了，三层肉切片，锅内少许油，下入三层肉炒出少许油脂，下入百合,盐，鸡精，蒜末快速炒出香味立马出锅
觉得百合并不好吃，但是营养价值好
山楂酱、山楂果丹皮
现在正是吃山楂季节，再不吃就没了。我全部用了视频动图。大家可以看的更仔细。
用料：
1000克山楂(去核)
200克冰糖
200克糖
少许柠檬汁
做法：
我买了三斤山楂，去核去掉坏果。净重大概2斤。买来的山楂放一勺盐，浸泡5分钟洗干净。控干水分去核去籽。
我买的专门去核的工具，大家可以借助吸管。
下面就开始煮山楂，水位能淹没住山楂就可以了。不需要太多。水开放一勺柠檬汁(防止山楂煮的时候氧化变色）水开煮3分钟就可以了，山楂软了就可以了。
煮好的山楂倒入料理机，奶昔模式搅拌顺滑。
搅拌好的山楂泥倒入不粘锅，放入冰糖200克，白糖200克。小火熬煮(一定要不停搅拌)
熬至到出现纹理，挂旗。山楂酱就做好了。
果泥倒入老板，用刮刀抹成薄薄一层，烤箱100°40分钟，放凉取下来。切成自己喜欢的粗细。撒上白糖。果丹皮就做好了。
山楂酱从开水冲一杯，再来一片抹了山楂酱的面包片。感觉太爽了。酸甜可口。
果丹皮也是超级成功，自己做完全没有添加剂想吃多少就吃多少。
十三香小龙虾尾
小龙虾🦞美味
用料：
3斤小龙虾
2勺十三香
3个干辣椒
一小把粒花椒
半瓶啤酒
2片姜
5瓣蒜
适量克盐
做法：
十三香小龙虾尾教程
主料：小龙虾（活的）
配料：蒜头、生姜、葱头、各20g(切末)半个洋葱切块、小米椒2个 、豆瓣酱10g（一勺）醋5g(半勺)生抽（一勺）蚝油（一勺）美味鲜酱油（三勺）白砂糖3g、盐2g、胡椒粉2g、十三香粉15g（分二次添加）香叶2片  啤酒一罐 （可按照个人口味轻重适量调味）
1、活的小龙虾用苏打粉泡水浸泡刷洗干净可重复2-3次 直到水不浑浊就可以了
2、把虾头去掉虾线抽出来，虾尾放碗里备用（虾头里面的黄可以挖出来一小碗调汁）
3、把配料都切好准备好 
4、锅里＋多一点油至少500ML的油，等油热了把虾尾放进去先开大火炒30秒再中小火50秒出锅备用 
5、锅里留一点点油（30ML）把准备好的虾头黄和配料包括所有调料全部都倒进去翻炒一下，然后把虾尾倒进去，最后倒入一罐啤酒 再倒一些温开水，盖住闷煮10分钟左右（中火）最后翻一下收汁撒点葱花即可
羽衣甘蓝 腰果 亚麻籽奶昔
羽衣甘蓝受到从好莱坞一线明星，到维多利亚秘密的天使，所有健身达人的一致喜爱和追捧的一种食物！
         好处太多太多，今天就快手的奶昔，来上一杯！变美丽就是这么简单哦！
用料：
30克羽衣甘蓝
1根香蕉
20克腰果
5-10克亚麻籽
300克牛奶
做法：
所有食材丢进主锅，2分钟/速度10，夏天我用的冰牛奶口感更好！
倒入一个大大的玻璃杯，看颜色就非常有食欲！香蕉淡淡的甜味刚刚好！
马兰头拌臭干
春天来了，马兰头上市了，把传统的马兰头拌香干换成臭干，香臭搭配，口感更加独特！
用料：
克马兰头           400
克臭干               150    
克盐                     3
克白糖                10
勺六月鲜生抽        1
勺香油                    2
少许白胡椒粉
做法：
马兰头洗净，沥干水分。
马兰头在开水里焯一下，焯的时候滴几滴食用油和少许盐。沥干水分，切碎。
将臭干切成小丁。用的是宣城的水阳干子，淘宝能买到。
先用盐、糖将马兰头拌一下，再加入臭干。
继续加入生抽、胡椒粉和香油拌匀。
用容器压实，倒扣在盘中。家里没有成型的容器，凑合看吧。
简易版 宫保鸡丁
简易版本 味道绝佳 适合聚会 嘎嘎地
用料：
2勺醋 
半斤鸡胸肉
1根去皮黄瓜
2勺淀粉
3勺料酒/白酒/洋酒
2勺糖
1勺生抽
2片姜片
7瓣切片蒜
半根切块胡萝卜
3勺郫县豆瓣酱
做法：
1⃣️ 腌鸡肉👉鸡胸肉一般都是对称的一大块 取左边那块 切大丁 别切太小 不好吃 放黑胡椒粉 三勺料酒 没有料酒就用白酒洋酒都行 生粉2勺 把这些放在保鲜袋里抓匀 腌10分钟 15分钟都行 n2⃣️ 酱汁 👉 取一个小碗 生抽1勺 白糖2勺 米醋2勺 勺都是家里用的正常吃饭的勺 混匀 再取一小碗 生粉2勺 水4勺 混匀 待用 3⃣️ 配菜 👉我觉得旱黄瓜比水黄瓜好吃 去皮 切块  别太小 胡萝卜 去皮 切块 小点 因为不爱熟 其实这里应该有花生米 可是我不喜欢吃花生米 你们可以买现成的 去皮 备用 4⃣️ 👉不粘锅放油 多放点 把鸡肉丁扒拉开 不用炒太熟 要不该老了 看渐变色就行 盛出 锅里再放油 小火 放豆瓣酱3勺  炒几下 改大火 放蒜片 多放点 放鸡丁 放胡萝卜 黄瓜 炒 放酱汁 再炒 味道出来了 炒一会 👉 放芡汁 再炒几下 出锅 完美 👉老好吃了 贼简单  嘎嘎地  不要纠结要细节的东西 好吃就行呗 我是东北人 口重 你们可以自行尝咸淡 我觉得不用加盐 我这碎碎念的菜谱也是一片心意！！！
月子鸡蛋汤
用料：
2个鸡蛋
100克瘦肉
少许干虾
少许姜丝
少许芝麻
做法：
把鸡蛋煎至金黄，下点芝麻一起煎。
把姜丝瘦肉加进去。炒至瘦肉微发白。
把泡好的干虾放进去翻炒几下。
加水煮开，煮的汤浓郁就可加点盐。
盛起后可加一点糯米酒，适合月子吃。
COPY已经po烂街的网红鸡爪做法
一时兴起想发下菜谱   所以没有前期的所有材料图片只有最后的效果啦！！！
貌似网上关于网红鸡爪的做法已经po烂街了。
以下不过多赘述了  ：
用料：
5片姜
1个柠檬
半个洋葱
3克盐
4勺醋
6勺酱油
15只鸡爪
3-5克糖
10瓣蒜
2勺料酒
4个青椒
12个小米辣
做法：
关键点在于要先清洗干净然后给鸡爪按摩一下，记得改刀后放进水里面煮（加入少许花椒少许香料少许姜片）煮沸以后再煮十分钟左右捞出清洗剪掉指甲然后冷水泡一下，倒掉水沥干。然后准备蒜10颗/洋葱半颗/小米辣12个左右根据自身嗜辣程度（做为成都人我承认我弱怕辣，哈哈哈）/新鲜二荆条4根/柠檬整颗去籽哦～～基础配料已经OK啦！

调料：老抽2勺/生抽6勺/醋4勺/鸡精盐糖等等酌情安排吧，对哦我放了香油的。
最后一个步骤——把基本配料导入调料混合均匀后放入鸡爪，OK用保鲜膜或者保鲜罐密封放入冰箱里第二天就可以吃啦！
红烧羊排卤蛋
红烧羊排的汤汁最适合做卤蛋，鹌鹑蛋和鸡蛋都🉑️，咬一口，肉香四溢。
羊排剩的汤底还🉑️下面条或者炖豆腐，超赞😋
如做炖豆腐一定在出锅前加一把切好的韭菜，点睛噢😃
用料：
500克宁夏滩羊羊排
一根葱
4瓣蒜
一小块姜
2根辣皮子
6小块冰糖
一个大料
一片香叶
适量肉桂
4勺生抽
1勺生抽
做法：
用料大合照，点开图片👆
羊肉洗净，用厨房纸擦干。锅中多倒些油，油热后放入羊排煸炒至变色。
除冰糖和香叶，所有用料放进锅内煸炒。
加生抽和老抽，放入冰糖和香叶。
往锅中加入60度的热水，小火盖盖开炖。
炖煮期间煮鸡蛋🥚剥皮
放入鸡蛋，⚠️鸡蛋尽量放到羊肉下。
盖盖继续炖至汤汁变少⚠️后期要勤翻盖，防止汤汁收尽。
羊肉🉑️用筷子轻松插入，汤汁剩三分之一时关火。⚠️无需加盐，越炖越有味。你也🉑️在炖好之前尝一小块肉，偏淡再加盐。
明日早餐😋
羊排剩的汤底还🉑️下面条或者炖豆腐。
上面那层肥肥的是我的最爱🤭
香香的哟🤗
卤蛋😋
简约之美#缤纷水果串
水果串做起来非常简单，新鲜水果切切块、穿穿串，不仅漂亮养眼，更可以让人一次尝尽多种口味，超级过瘾。最最重要的是，拿起来方便、吃起来卫生。
用料：
适量水果
切模
竹签
做法：
准备适量烧烤用的竹签、牙签或塑料签。
将自己喜欢吃的水果去皮切块，用爱心切模切成心形。
将水果块按照不同颜色搭配，依次插在竹签上即可。
成品。
养生局🌟                                         红糖红枣枸杞戚风
推荐大家可以试试这款戚风蛋糕~
好吃又有营养，红枣枸杞红黑芝麻啥都有
用料：
适量红枣仁
适量枸杞
75克红糖
5个鸡蛋
63克水
50克玉米油
85克低筋面粉
做法：
1.玉米油➕水混匀乳化➕➕低粉混匀
2.分离鸡蛋，蛋黄磕进面粉糊里，蛋白磕进干净的容器里
分好鸡蛋就可以预热烤箱啦180度预热
3.混匀蛋黄与面粉糊，蛋白➕红糖糖打发至小尖钩状态
混匀好以后倒入一半入模具铺一层红枣和枸杞人再把剩余的蛋糕糊倒入模具，然后表面撒上一层黑芝麻

4.烤箱中下层，175度35分左右。

好吃
好多红枣枸杞
香喷喷
😋
😋
小仙女的蜜桃冰粉
今年疯狂的迷恋上了冰粉，

饿了想吃一碗，馋了想吃一碗，热了还想吃一碗，

一个夏天竟然不思冰棍儿雪糕，只心心念念它。

可是买着吃着实不划算也不方便，

而且配料有的也不新鲜，

少得可怜的糖浆，变味儿的花生......

然后就琢磨自己做，吃腻了红糖味儿的，

看着最近当季的蜜桃，突发奇想做这份少女心的冰粉。



没错！今儿这一碗是献给各位（像我一样的）大小仙女的！
用料：
2个水蜜桃
150克白砂糖
250克（熬桃汁用）水A
1只纱布袋/卤料袋
1袋（40克）冰粉粉
1500克（冲冰粉用）水B
做法：
两颗蜜桃仔细搓洗掉皮上的毛
削皮备用
皮也别扔，一会儿有妙用
洗净去皮的桃子，去核切成1厘米见方的小块。桃皮用干净无油的卤料袋或纱布袋装起来，系紧袋口
桃肉用砂糖拌匀，静置10分钟
然后与装桃皮的袋子一起放进锅里，加250g的水，开火煮沸
煮至汤汁变成浅粉色，桃肉略透明，捞出桃皮丢弃
取一无油大碗，倒入冰粉粉
我用的是这种袋装的冰粉粉，一袋40g，某宝很多卖的，也很便宜
将煮好的桃汁趁热倒进冰粉粉碗里，迅速搅拌均匀
再参考冰粉粉使用说明上的配比建议，加入开水搅拌均匀
我用的这个冰粉粉，配比建议是一袋40g用户4斤半-5斤半的沸水冲拌。我这里用的2个蜜桃取用的蜜桃肉约300g+150g糖+250g的水熬制的桃汁（最终约500g），为了保证Q弹的口感，然后又加了1500g的沸水。最终成品很完美，冰爽Q弹
搅拌均匀就可以将混合液倒入无油的容器中，放置常温后转入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上
冷藏后的冰粉DuangDuang的，淡淡的浅粉色，切块后就可以盛出来食用啦
桃粒酸甜，冰粉微甜爽口。这个配方不用再额外加糖水，嗜甜的小仙女可以再加点桂花糖
做蜜桃冰粉顺便解锁了一款蜜桃汁感觉做个冷饮应该很赞，等我改良下，做个蜜桃饮发出来分享给大家~
红烧牛肉这样做，每次都能吃一锅
只有好吃的肉肉，才敢每次做一锅！
隐约的辣味儿，洋葱的鲜甜；入口即化，唇齿留香的牛腩；可以大口咀嚼，有嚼劲却不塞牙的里脊，这一锅，满足你对肉肉的所有想象，就是很过瘾！
用料：
300克牛里脊
500克牛腩
半个洋葱
3个小米辣
1根京葱
适量小香葱
1个八角
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙料酒
1汤匙陈醋
1小勺盐
1小勺蚝油
做法：
主料：牛腩500克，牛里脊300克。无论你想吃真实的肉肉还是那入口即化的醇香，这种搭配绝了
辅料：小米辣3个；洋葱半个；京葱1根；八角1颗（小香葱适量）
肉肉倒进压力锅里，倒入2汤匙生抽；1汤匙冰糖老抽；1汤匙料酒；1汤匙陈醋；1小勺盐；葱段；八角（压40分钟）
压好的肉肉，葱段和八角挑出去
用牛肉压出来的油爆香小米辣和洋葱
拿小勺把牛肉舀出来放进砂锅里，不要多余的油。加入60ml的热水，要热水！盖盖儿焖煮15分钟
汁快收干的时候撒入一把小香葱，再煮两分钟出锅
隐约的辣味儿，洋葱的鲜甜；入口即化，唇齿留香的牛腩；可以大口咀嚼，有嚼劲却不塞牙的里脊，这一锅，满足你对肉肉的所有想象，就是很过瘾！

成品图
布朗尼（无核桃可可粉版）
用料：
45克可可粉
150克黄油
3个鸡蛋
150克细砂糖
60克低筋粉
做法：
黄油放软，加细砂糖拌匀。
逐个加鸡蛋拌匀。
加入可可粉，低筋粉拌匀。
八寸烤盘铺锡纸，放入可可糊。铺匀。
烤箱180度预热。放入烤箱180度上下火40-45分钟。
三色蛋
好吃好看又营养，关键是特别的简单，新手小白都是0错误的哦。作为凉菜还能用来招待客人呢
用料：
2个皮蛋
1根火腿肠
3个鸡蛋
1根香菜
一个小米辣
做法：
拿一个长方形的碗(方形就可以)，碗底刷油备用
皮蛋剥壳切成4瓣，火腿肠切条状，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离。放一边备用
将皮蛋均匀放置碗底，火腿间隔放置(这里可以自己按照喜好摆放)。倒入蛋清包上保鲜膜(保鲜膜上牙签戳孔）隔水蒸10分钟。
蛋清凝固后均匀倒入蛋黄，隔水再蒸8分钟。拿出切薄片摆盘。
小碗调制酱料:两勺酱油，两勺白醋，少许蒜末葱末小米辣，少许盐和白糖，半勺麻油，一把香菜末。搅拌均匀
豆乳盒子709ml
朋友圈里都是卖豆乳盒子的，这让我这颗吃货的心蠢蠢欲动起来。
        买了豆粉，感觉买的比我做的更香！
        豆浆外面买的生的，2元一大袋，比我自己榨的豆浆更有豆子味。
         这个配方709ml盒子3个
用料：
90克低筋面粉
4个蛋黄
20克糖
64克油
64克豆浆
4个蛋白
50克糖
豆浆卡仕达酱
3个蛋黄
40克糖
10克淀粉
20克面粉
300克豆浆
奶油层
180克奶油
18克糖
做法：
做蛋糕胚子不用多说，160度18-20分钟
蛋黄打撒，筛入面粉和淀粉，和均
豆浆加糖小火煮开，煮的过程中不用搅拌。把煮开的豆浆倒入蛋粉糊里1/5，然后马上搅拌，搅拌到把手动打蛋器上没有面糊，在把余下的豆浆缓缓倒入，边到边搅拌。最后把豆浆蛋粉液过筛倒入锅里。
先准备一盆凉水放一边。然后加热液体，小火，一边加热一边搅拌，当液体变粘稠了膏状就马上关火，把小锅放进凉水盆里，并继续搅拌。（如果你用的锅大，那就事先准备一个小盆，把成型的豆浆卡仕达酱倒入小盆里在放入凉水中，继续搅拌。）直到酱变凉。
奶油加糖打发
切蛋糕，放一层蛋糕，放一层奶油，放一层蛋糕，放一层豆浆卡仕达酱，最后撒上豆粉，成功了😊
超级酥香豆沙蛋黄酥
为了方便自己看的配方
转自 飞霜无霜

没什么技巧可言，不懂留言 回复哦～
微信 litmango
用料：
22个咸蛋黄
500克豆沙
油皮
200克中筋面粉
70克猪油
90克水
10克糖
油酥
140g中筋面粉
75g猪油
少许黑芝麻或白芝麻
1个鸡蛋黄
做法：
自己炸的猪油做蛋黄酥特别香，建议不要用起酥油，添加剂太多！！吃多了对身体不好。猪油也是几块钱一斤而已……提前一晚做好放冰箱冷藏，直接拿出来用就行
用的都是新鲜咸鸭蛋
可以先把豆沙蛋黄的内陷做好～
先把油皮部分混合，常温盖保鲜膜醒半个小时
再混油酥部分，搅拌均匀后分成22份
操作的时候没办法拍照，请看文字哈

油皮醒好后，分成22份，用油皮包裹着油酥，擀成长形卷起，全部擀后，再次擀成长形，卷起后就可以开始把内陷包起来了
提前预热烤箱190度 35分钟。包好后直接上一层薄薄的蛋液，撒上少许芝麻即可。
每个烤箱脾气都不一样哦～可以看上色情况而定
美美哒🌈🌈
卡通饼干
用料：
200g低粉
2个蛋黄
60糖分
110g黄油
20g奶粉
做法：
黄油切块隔水软化
加入白糖60g
搅拌均匀打发至发白 蓬松
加入蛋黄 继续搅拌 ，筛入低粉和奶粉
搜好的面团放入冰箱冷藏半小时，拿出后揉成小球球 压扁按模型
烤箱烤10分钟就👌
木耳粉丝肉包子
用料：
500克面粉
300克左右肉糜
一点黑木耳
一点粉丝
葱姜
香油
一袋牛奶
4克左右（估的）酵母粉
做法：
黑木耳泡发洗净
剁碎
粉丝清水泡软沥水切碎
肉糜用葱姜碎、盐、生抽、黄酒加水拌匀
将1、和材料放入肉馅中加盐拌匀
最后倒入香油
面粉放入大盆中
放入温水拌匀的酵母水
将牛奶稍微加热不烫手为宜倒入面粉内和成面团
为了快速发面，将面盆放入下层有温水的大锅内，再盖上盖子
大约2小时
拿出面团分割成小剂子搓圆压扁擀成中间厚、边子薄的面皮
包入馅料捏褶子封口放入蒸锅醒一会儿开火蒸20分钟
蒸好后关火，不掀锅盖焖一会
冬瓜肉丸汤
奶奶蔬菜园种的冬瓜个个超级大、婆婆家超爱喝冬瓜肉丸汤、、经常做感觉非常好……分享给大家
用料：
一斤冬瓜
半斤肉馅
1个鸡蛋清
适量花椒粉
适量姜粉
适量料酒
适量老抽
葱
蒜
香菜
香油
盐
鸡精
做法：
整出大冬瓜
1、冬瓜去皮切片、葱蒜切碎
2、肉馅加入花椒粉、姜粉、香油、盐、蛋清、老抽、料酒搅拌备用
3、锅里倒入油、葱蒜炝锅、放入冬瓜、加入盐、老抽翻炒几下、倒入适量水煮
4、肉馅用勺子做成肉丸备用
5、冬瓜半熟时放入肉丸、火调至小火
6、熟透之后放入鸡精与香菜
五花肋肉萝卜汤
这个天气喝萝卜汤对身体非常有益，喜欢的可以做起来。
用料：
1条爱森五花腊肉
1个水萝卜
适量姜 大蒜叶 葱段
适量盐 料酒
做法：
今天去超市买了一整块五花腊肉，分开切了三条 ，一条用来煮萝卜汤，另外两条留着改天做梅干菜五花肉，爱森的肉做好后味道比较鲜，没有什么膻味。价格也是小贵的。
取一条切小块，入锅准备焯水，
放一点姜片和葱段，淋上一点料酒，焯水后冲洗干净，重新入锅，大火煮开，小火慢炖，为什么要用到五花肋肉，带骨头的肉比较香，边上没有骨头的肉肉老人也咬的动。
七八分熟的时候，加入萝卜一起煮至萝卜熟即可，盐调味，
撒上大蒜叶碎即可享用。
杂蔬炒鸡胸
这道菜高蛋白，低脂肪，非常适合减脂的人吃。而且非常快手，适合上班族。点睛之笔是橄榄菜，一定要放！
用料：
半块鸡胸肉
6根荷兰豆
1把玉米豌豆胡萝卜杂蔬
1勺橄榄菜
2个小米椒
适量葱姜蒜粉
适量大葱
适量料酒
适量生抽
做法：
鸡胸肉切小丁，放入葱姜蒜粉，切成丝的大葱，料酒，生抽，腌制1-2小时（可放入冰箱，腌制一夜，就更入味了）
荷兰豆切小段，连同杂蔬粒一起焯水，可以煮久一点，直到煮熟为止
不粘锅中倒入一点点油，倒入腌制好的鸡胸肉翻炒，七八分熟的时候倒入蔬菜，放入一勺橄榄菜，翻炒片刻，按个人口味放盐和味精。
橘子罐头
用料：
若干个橘子
200克冰糖
适量水
做法：
剥橘子，橘子的橘络可以不去，我不喜欢吃，所以都弄干净了
用牙签在橘子上戳眼，方便入味的
把水和冰糖放一起煮开，至于是水开了放冰糖还是冷水和冰糖一起放，这个看心情
这步没图，啦啦啦～
水开加冰糖的等冰糖溶化后加橘子小火慢煮～橘子刚放进去是沉底的，哈哈哈，煮着煮着就浮上来了～全部浮上来之后再小火熬个上十分钟左右～
关火，趁热装瓶～
放置几天后饮用
豌豆鸡肉焖饭
用料：
新鲜豌豆
新鲜鸡肉
新鲜小辣椒
姜
油、盐、花椒油、白芝麻、迷迭香
做法：
豌豆洗净待用
鸡肉切碎待用
生米淘净，去水待用
姜切片，小辣椒从中破开。（不吃辣的可以去掉这两样调料）
锅烧热至略微冒烟，倒入菜油，同时倒入姜、辣椒，略翻炒后立即倒入鸡肉（避免油过热，不利健康）
鸡肉炒香后倒入豌豆，翻炒至豌豆清香溢出，关火。
倒入生米，并加入盐、白芝麻、迷迭香和花椒油。翻炒拌匀。
盛入电饭锅，加开水漫过，然后照正常蒸饭方式蒸熟即可。
葱烧海参
作为鲁菜首席应有的牌面，葱烧海参延承了鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味的特色。以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到“色香味形”四美俱全的效果。11月，海参开始进入规模出参期，此时将这道名菜介绍给大家再合适不过了！
用料：
3只海参
6段葱白
少许姜
10克蚝油
15克生抽
10克料酒
50克水淀粉
适量胡椒粉
适量油
适量糖
做法：
如果选用的是干海参需要事先泡发好，泡发程度可稍微掐一小块海参，如果可以轻松掐断，说明泡发完成。
大葱的部分只选用葱白，尽量挑选后端较粗的葱白部分，切6段备用。
取锅倒油（20克），先放入3段葱白，开小火将葱段煸软，直至深焦黄色，煸出葱油为止。
将葱段取出弃用，放入新的三段葱白，这次只需要略微焦黄即可出锅备用。
往煸出的葱油中加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、糖，混合煮开。再放入海参，煮3分钟后将海参取出备用。
继续往锅内慢慢分次加入水淀粉勾芡，一边用勺子搅拌直至汤汁拥有略微挂在勺上的粘稠度。
将海参和葱段摆盘（可另外摆放其他时蔬），把勾芡好的汤汁淋在食材上即可上桌。
冰糖金桔
买了一箱金桔，分了几家还是吃不了。开始搜索其它简单的消耗办法。
用料：
500克金桔
200克冰糖
这个不是必备的蜂蜜
做法：
金桔洗净后用淡盐水泡半个小时。
泡好的金桔放入烧好的开水中煮2-3分钟。（不知道为什么有这个步骤，但我搜的菜谱中好几个都有过水这步，我就按着来了。）煮过的金桔放入水中过凉。
把过凉的金桔切开，金桔籽都说有止咳的作用，不用去掉。
烧水把冰糖融化（我用的开始盛金桔的盆子量水量，一盆金桔用了一盆水），冰糖融化后放入金桔开始煮。水开后撇去浮沫，中小火开始熬……
熬金桔要时不时搅动一下，避免粘锅。熬半个小时左右已经粘稠了，差不多就可以关火了。500克金桔配200克冰糖熬好后很甜了。不过这个适合泡水喝，看个人口味，凉了可以再加些蜂蜜。
熬好的金桔晾凉后放入密封罐子里，放在冰箱冷藏。想喝时用干净无油的勺子挖出来泡水就可以了。
牛油果反卷寿司
春天天气凉爽特别适合出去踏青感受大自然的绿意，大口大口的呼吸草木花儿散发的清香，如果能再吃点什么就更完美了，这不，踏青怎能少了寿司呢！寿司美味又健康还方便携带，用来当做野餐食物再好不过了！这次咱们做个不一样的反卷牛油果寿司，哈哈，个人认为这样子颜值更高啦！白白胖胖的又讨人爱！

这款寿司是我非常喜欢的，吃起来非常质朴又回味绵长，菌丝煎到干香后鲜香味儿丝毫不比肉类差，加上干香的老豆腐和脆脆的黄瓜以及鲜甜的胡萝卜简直完美，牛油果能增加浓郁厚重的口感，加上红藜Q弹附带坚果香气的口感，吃到嘴里味道非常立体！说的都流口水了呢！赶紧看看怎么做吧！
用料：
米饭 300g
杏鲍菇 一根
牛油果 半个
胡萝卜 适量
黄瓜条 适量
老豆腐 100g
红藜麦 适量
亚麻籽秒（可选）
#调味料
寿司醋  一大匙
橄榄油 一大匙
海盐 适量
做法：
先将大米清洗用双手轻轻的搓揉大米，淘洗两遍到水略微清澈，然后先浸泡30分钟，然后再将水倒掉重新加水，这一步要温柔，不可把米粒弄碎，保留米粒的完整性，将米饭加入电饭煲，由于我们已经浸泡过，所以水量不用加太多，煮出来要比平时吃的米饭偏硬一点点。煮好的米饭不要着急揭开，让它焖个10分钟。。
首先将杏鲍菇变成丝状，这里教大家一个小技巧，不需要刀切，先切掉杏鲍菇尾部比较硬的部分，再用叉子顺着纹理刨成丝，这样比刀切的口感更好更有嚼劲。
老豆腐切
5薄片，锅里放油，再撒适量盐，盐可以提前均匀的撒在锅面，这样既能防止粘锅还能让豆腐充分入味儿！下老豆腐煎成两面金黄出锅切成条状备用。
接着再放适量橄榄油，注意不需要很多油，只需要薄薄的涂上一层，我个人不太喜欢菌菇吸满了油，那样吃起来很腻！

先用筷子搅拌均匀摊开，保持中小火慢慢等待底部变得焦黄！

煎到金黄后这时我们就可以搅动了，稍微翻炒一下加适量海盐出锅备用！

成品非常像鸡丝，但绝对比鸡丝好吃！大家可以发挥想象把它运用到其他料理中都非常棒！
黄瓜削皮后去掉黄瓜籽，这样会更爽脆！
将热米饭盛出后用扇子扇到米饭温热状态，期间不时地翻动，扇完后加入寿司醋拌匀备用。
在砧板上铺上海苔，将米饭均匀的铺在海苔上，期间勺子不时地沾少量水防粘，上下铺满，左右留一厘米

接着铺上一层保鲜膜最后再铺上寿司帘！然后将砧板翻转过来。
将保鲜膜揭开后放入切好的牛油果薄片，最后再用保鲜膜包裹住，利用寿司帘整形。
连同保鲜膜一起用锋利一些的刀子切开，大概切两厘米的厚度，不能太薄否则不好切！刀子上可以抹一些水防止粘连！两端不好看的地方自己吃掉。
泡椒凤爪
原本打算上传的第一个菜谱是葱烧海参，可是后来这道泡椒凤爪实在来的不容易。姐姐过几天外地回来，心心念要吃我做的泡椒凤爪。前天下午买好一堆材料回家，打算今天做，所以老妈没把材料放冰箱。但是晚上临时出门了，回家很晚，无耐老妈把我从床上拉起来，说今日事今日毕，说好今天做就要完成，于是大晚上1点钟在泡凤爪也是醉了。
用料：
500g凤爪
400ml糟卤
200g泡椒
100ml料酒
2茶匙高度白酒
一根胡萝卜
一把西芹
少许花椒
少许姜
少许大蒜
一汤勺盐
半汤勺糖
500ml水
一朵八角
几根葱白
做法：
第一步剪指甲，然后改刀。记住焯水要冷水下锅，放入姜片，八角，葱段。水烧开后文火10分钟。之后捞出，凉水冲洗，加入一点点白醋给凤爪做按摩。
锅里烧500ml水，煮开放入泡椒，待到香气四溢的时候放入几片生姜，少许花椒，关火。于此同时就可以把胡萝卜，西芹切段，大蒜两瓣压扁散开。
等到煮泡椒的那锅水凉了，就可以把之前准备好的乱七八糟的东西往里扔。再倒入糟卤，料酒，泡椒汁（买的泡椒里自带），白酒，装到神马容器里冰箱放置1-2天，绝对能让你食指大动。
五花肉豆角焖面
用料：
200克五花肉
1勺蚝油
1勺生抽
2勺老抽
2两面条
2瓣蒜
适量盐
300克豆角
1只鸡蛋
4朵香菇
做法：
🛎鸡蛋+盐（少量），温水分次缓缓倒入。
揉成团后，湿布盖之，醒面30分钟左右。
🛎
在醒面期间，就可以做配菜准备咯。
豆角择段(宽扁豆角最好)，香菇切片，五花肉切片
五花肉需要浆一下：生抽+老抽+料酒，可以根据个人口味，增加一点香醋和香油。
🛎
面团醒好之后，用擀面杖擀成饼状，并切成条。
🛎可以多放点面粉在面条，以防坨在一起嘞。
一切准备好之后，就可以开始啦。
热锅热油，依次翻炒五花肉—香菇—豆角，加盐等调料炒出香味后，加热水稍炖一下。
由于后面要加面，所以可以适当咸一点。
烧开之后，将锅里的汤舀出来一点放置一旁备用
（暂时不要留很多，以免直接就变成汤面啦）
将切好的面条散开放在菜上，盖上锅盖开启蒸面模式。
在蒸面期间，为避免锅里汤汁烧干，可以揭盖看一下，并且加入之前舀出来的汤汁，顺锅边加入。
📢不要直接浇在面上，会坨的喂
揭盖时，用筷子把面条控一控，也是为了防止面坨起来的。

面条在菜上蒸熟了之后，就可以开始把面条和菜、汤汁搅拌在一起，就可以装盘享用啦。

❤️可以根据自己口味，加入捣碎的蒜末，味道很惊艳嘞
姬松茸红枣枸杞鸽子汤
鸽子肉营养价值很高，肉质鲜美，易于吸收，大人小孩皆可，冬天正好进补
用料：
1只鸽子
3-4朵姬松茸
8颗红枣
20粒枸杞
1勺料酒
2片生姜
半瓣大蒜头
2片香叶
1根小葱
做法：
准备材料，姬松茸温水泡发，捏去水分，再次清洗2-3次，红枣枸杞泡发，香叶生姜大蒜头洗净备用。
鸽子处理好后放少许料酒，生姜，焯水，除去浮沫洗净，往肚子里放入2颗切开的红枣，5颗枸杞，2片大蒜，放入锅中，我是直接用的多功能电饭锅。
开火，按下煲汤健，炖两小时。

出锅。
壮士猛干三碗！
蛋糕盒子
用料：
40克（32克+8克可可粉）低筋面粉
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
40克（放蛋白）糖粉
几滴（放蛋白）柠檬汁
1盒250克雀巢淡奶油
25克（打发淡奶油）糖粉
做法：
做小四卷蛋糕体，像平时做蛋糕卷一样就好，用28×28金盘，然后出炉晾凉后切成和盒子大小一样的蛋糕片，一层蛋糕一层奶油，一层蛋糕一层奶油，最顶上是一层水果。
打发淡奶油，室温最好有空调，打蛋盆打蛋头要无油无水，进冰箱冰半小时，打发淡奶油的时候要坐冰水
咸鸭腿冬瓜虾皮汤
年关临近 基本上都会采购咸鸭腿 这次炖咸鸭腿剩下的汤 正好就用来做了这道菜
用料：
任意咸鸭腿
适量料酒
少许生姜
少许 因为咸鸭腿自己含盐度高盐
任意冬瓜
一把虾皮
做法：
咸鸭腿可少油煎一下  让皮出油 加料酒、生姜 倒入开水 炖煮 （也可高压锅、电饭锅开启炖煮功能）
最后加盐（可选）调味   
可选择将鸭腿捞出 留下汤水 
冬瓜切薄片 薄！ 然后热锅加油炒熟 炒到接近透明  期间可加一点水 防止过干焦糊  
倒入咸鸭腿汤水 炖煮
出锅前 撒一把虾皮 （我这次让别人带的虾皮 真的好棒 没有味道 也干松 ）加热一会 即可出锅  我出锅后 汤是奶白色的  虾皮闻道很棒
奶香馒头
用料：
300克（10个普通馒头的分量）其它见图面粉
做法：
温水化开酵母。
一起搅。不需要用手。
用手揉
继续揉
光亮有弹性不粘手差不多了。
准备发酵
盖上湿布，
盖上锅盖，等待发酵1小时。（冬天就锅里放点温水，隔水发酵）
发酵两倍大。戳一下中间，不塌陷，不粘手，有弹性差不多。
整型。形状各自欢喜即可。
蒸15分钟。闷3分钟。揭盖，奶黄色。成品。
吃
吃
吃。做成糖包子更好吃。做肉包子皮儿，糖量减半即可。
还可以加上各种其它的有颜色的食材……
………
……
………
翡翠竹笙羹（无油菜）
竹笙是高档食材，家里正好有点，过节了，做个竹笙羹增加点节日气氛。
用料：
竹笙
青菜叶
盐
胡椒粉
姜粉
水淀粉
做法：
竹笙放入水中泡开。
取一点青菜叶子，不用多了，只需要几片就够了。剁碎，放入黄豆粒大小的碱面，这样颜色不会因为加热而变黄。搅拌均匀，用擀饺子的擀面杖捣成泥，放置一边。
竹笙挤干水分，切段，放入锅中，加入适量水，盐，胡椒粉，姜粉，煮开，用水淀粉勾芡，芡要厚点，这样蔬菜泥能悬浮起来，煮开，放入蔬菜泥，搅拌均匀，再煮开即可关火。
家常版炸猪排，孩子最爱，制作简单，外酥里嫩、一口酥脆满足！
孩子的最爱炸猪排，虽然都说炸物不健康。但是一个礼拜吃一次也没威什么问题吧(*^▽^*)。这款炸猪排很简单，就裹一次面包糠就行了，快学起来吧。
用料：
4块猪大排
适量盐
适量黑胡椒粉
适量白胡椒粉
1个蛋清
2块姜片
小半个柠檬（可选）
适量料酒（可选）
做法：
厚度在1厘米--
5厘米左右的猪大排4块，(厚度按个人喜好，家里有人喜欢厚一点的，有人喜欢薄一点的)。有断筋器的话在猪排身上反复扎出小孔，把猪排的肉扎松。没有断筋器的话，用刀背拍打猪肉，两面用刀背各剁几十下，打松筋膜。
在周围白色筋膜上切几刀，筋膜遇热会缩，不切的话炸出来的猪排会收缩。
在大排的两面涂上盐、黑胡椒粉、白胡椒粉。
加入2块姜片，打入蛋清1个，挤一点柠檬汁或者料酒（我个人感觉加料酒的味道，比加柠檬汁的味道要好。）
抓均匀后包上保鲜膜，放冰箱腌制半天左右。
准备一个盘子，把猪排裹上面包糠，记得多裹几次，边上也要裹得严一点，拎起来抖掉多余的面包糠就行了。
油温加入到七成热左右，把面包糠丢下去后滋滋响就行了，然后全程转中火，每1分钟翻一面，大概煎5分钟左右，炸至表皮金黄色的时候就可以捞出来了！
取出的猪排放边上稍微等3分钟左右，再把油温提到9成热，复炸30秒后
取出放吸油纸上，吸掉多余的油就行了。记得别一直放在吸油纸上，不然外层面衣会软掉的。
成，拍照O(∩_∩)O。
外酥里嫩、嘎嘣脆。
一口满足，出锅就抢光的节奏！
好吃又简单的清炒芦笋
简单快手又美味，Learn from D
用料：
20根左右芦笋
适量盐（Garlic salt）
适量牛油（Butter）
适量生抽
做法：
锅热放入牛油适量，平铺芦笋于锅底
牛油融化后中火加热，上撒一层薄薄的蒜盐（Garlic salt），如无可用蒜末+盐代替
加盖继续加热至刚刚熟
加入少许生抽翻炒出锅，可切断食用
虾，牡丹
用料：
少许盐
1个蛋清
一点点水淀粉
油少许润色
做法：
清洗干净，开边，入盐，蛋清5分钟
水烧开，放虾仁焯水。另起锅水少许，加水淀粉和虾，可以滴少许油润色。其他配色都按自己喜欢随意加
低成本版雪域牛乳蛋糕
低成本版雪域牛乳蛋糕，6寸活底模
用料：
20g黄油（奥利奥底用）
一长条奥利奥饼干
36g黄油（中间酸奶蛋糕层）
150g自制酸奶
3个蛋
30g低粉
18g玉米淀粉
33g白砂糖
200g淡奶油
7g白砂糖
7g糖粉
20g自制酸奶
65g白巧克力
做法：
奥利奥用勺子刮去夹心，用擀面杖捣碎成末，黄油加热融化，倒入奥利奥碎末中，拌匀
在6寸活底模中铺一层油纸，包括边缘，把1中粉末放入模中，用勺子底压实。然后放冰箱冷藏
蛋黄蛋白分离备用
黄油加热融化，加入酸奶，用打蛋器手工搅拌均匀。
把一个蛋黄加入其中搅拌，均匀后再依次加入第二、第三个
低粉、玉米淀粉拌匀后筛入蛋黄糊内，用翻书法搅拌均匀
蛋清分三次加入白砂糖，打至硬性发泡（我每次都是看打完蛋白是否还能流动，很好用）
此时可预热烤箱，165-170度，再烧一壶水
将蛋白糊舀起三分之一，放入蛋黄糊中拌匀，还是翻书法
将9的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，翻书法拌匀
将10的面糊倒入步骤2冰箱中的模中，奥利奥底上，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡
在模具外包一层锡纸，放入烤箱内，烤网上，倒数第二层。最下层放烤盘，装开水，水浴法烤55分钟。
融化白巧克力，融成整体后，放入冰箱冷藏备用
蛋糕出炉后，拍几次模具，让热气震出，等待冷却至常温后放冰箱冷藏。
蛋糕冷却后，打发淡奶油。加入糖粉白砂糖，打至6分发时，加入酸奶，继续打至8分发。
将淡奶油倒入14的蛋糕上，用刮刀抹平，继续冷藏
冷藏2小时后，把又凝固的白巧克力刮成碎屑，洒在奶油上层。继续冷藏。
脱模时，把活底放在一个杯子上，把周围的往下拉，很轻松。然后再把底移到盘子上，把四周的油纸放平，就可以开吃了！
香蕉松饼
一道外脆内软，香甜软糯，简单易做的甜品
用料：
1根熟香蕉
220克低筋面粉
30克糖
200毫升牛奶
20克牛油（或无味食油）
2克泡打粉
2颗黄豆大小盐
1个大的鸡蛋
可选
适量巧克力酱或蜜糖
做法：
用材料中的少许牛奶，加热把糖融化
倒回剩余牛奶，加无味食油（我因为怕胖所以代替了牛油，牛油在前一步一同融化）
加泡打粉和盐
打入鸡蛋黄，蛋白分开待用
混合蛋黄牛奶液
筛入低粉搅匀（可比图片再稠些，视乎粉质添减）
趁着粉浆发酵，捣鼓一根香蕉
蛋白打至硬性发泡
混合香蕉蓉
拌入打发蛋白（翻拌手法不用我教了吧⋯）
模具刷油预热
电饼档可忽略火候问题，炉火模具要留意
跟我的心一样放凉
外脆内软质感绵密，巧克力酱我是巧克力块加丢丢牛奶煮融化，也可加蜜糖哦～
很多人怕泡打粉苦涩味，推荐这款德国产的泡打粉，酵母我也是用他家的，好用没异味
花生牛轧糖（超级简单）
这是我每年的例行公事😂😂，不用买外面的糖了😏😏😏
用料：
300克棉花糖
120克奶粉
40克黄油
120克花生碎
适量（可加可不加）蔓越莓
可加可不加瓜子
可加可不加芝麻
做法：
小火！小火！小火！不粘锅熬化棉花糖（棉花糖一点一点加入）
熬至光滑浓稠糊状，没有大块棉花糖隐藏其中
加入四分之三奶粉，搅拌均匀，留四分之一备用
加入花生碎继续搅拌均匀，蔓越莓，瓜子，芝麻，有啥加啥😂😂😂

加芝麻会更香☺☺
搅拌均匀趁热出锅，将剩余四分之一奶粉撒在面板上，以防粘面板😂😂

像揉面一样揉揉揉，小心烫手😄😄，把奶粉都揉进去，用擀面杖擀平，整形，稍微冷却之后切块包装

冷却至切块时不粘刀即可，不要冷透哦，太冷切不动😃😃
奉上两张成品图☺☺
自己选择喜欢的糖纸或糖袋，美美吃几天😂😂

糖袋要用小封口机哒，某宝有卖哒
裙带菜肉水饺（加调馅儿）
特别爱吃裙带菜，营养健康，做成饺子，老公最爱
用料：
（干）1把裙带菜
懒，超市买现成的500克肉馅儿
适量耗油，鸡精，生抽，十三香粉，香油，盐
切末适量葱姜
做法：
调馅儿，就加我上面写的，你们都会，我就不啰嗦了😂
顺时针搅
胶东谷砸୧😂୨
或者也可以是月牙样式儿😃
皮儿和馅儿正正好
配香油醋一点点蒜泥
黑芝麻切片海绵蛋糕
这次尝试了用水立方吐司盒来制作蛋糕，换个造型，做好的蛋糕，切片，方方正正的好像吐司片。加入了黑芝麻粉，经过烘烤后，香味更浓了。海绵蛋糕本身口感没有戚风细腻柔软，如果觉得干的，可以配上奶油、果酱之类的，刚刚好喔~
这个配方用学厨水立方吐司盒（11,5x11.4x10.6cm）也可以做半个，或者一个6寸蛋糕。

（温度：中层，160度预热；150度35分钟，温度和时间仅供参考，请以自家烤箱为准）
用料：
40克低筋面粉
2个鸡蛋
20克黑芝麻粉
20克牛奶
20克植物油
50克细砂糖
做法：
因为吐司盒底部有洞，所以先裁剪油纸，垫在模具底部。
将鸡蛋和糖放入容器里。
用电动打蛋器高速打发鸡蛋，打发至蛋糊颜色变浅膨发，蛋糊划8字，花纹不消失，如图示。
预热烤箱，160度。先在打发的鸡蛋里筛入低筋面粉，用打蛋器的打蛋头上下翻拌，看不见干粉就行。
接着筛入黑芝麻粉，大概翻拌一下，也是看不见干粉就行了。
将牛奶和油倒入面糊里，用刮刀翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具。
放入烤箱中层，150度，30-35分钟。
出炉后放在烤网上晾凉，因为模具不粘效果很好，一倒扣立马就脱模了。（判断蛋糕熟没熟，可以用牙签插入蛋糕底部，如果牙签上没有蛋糕糊，说明就熟了。）
白凉粉
用料：
100克凉粉
2300克水
做法：
先加部分凉水将白凉粉搅和成糊状
往里加开水，边加边搅和
锅里水煮开，然后放凉
装盆里放凉，也可以放冰箱冷藏会更好吃哦
这是放冰箱两小时后的，已经成了果冻状的了，开吃～可以加糖或者蜂蜜，家里有葡萄干、花生碎、山楂碎或者西瓜切成小块都可以往里加，超好吃！
生日大餐
我们家过生日比较少办Party，但是一般都会来顿大餐庆祝一下。当然，家乡的习俗，吃长寿面和蛋糕更是少不了的。今年因为疫情宅家，就有空闲好好准备😄
用料：
若干水果
若干奶油
若干克牛奶
若干面
做法：
蛋糕🎂
纸杯蛋糕🧁
💕长寿面💕
火锅伺候
水果🍊灯笼
甜品： 冰糖莲子
沙拉
生日快乐！🎂🎊
炸芋艿（空气炸锅）
这几天一直用空气炸锅烤番薯，吃的很过瘾，哈哈比外面买的健康，好吃！
以前炸过自制薯条，有点麻烦，也有点吃厌了！
今天的芋艿又是别一样的风味！
用料：
一大个芋艿头
做法：
切片（不能太薄了）放入空气炸锅，200度，时间自己看着办吧！外酥里嫩，里面的好像是馅一样的。
零基础10min大餐🕐辣炒花甲
10块钱💰小海鲜的快速做法，好吃到在外面都不会再点这道菜
用料：
1斤半花甲
1只青辣椒
1根大葱
15粒花椒
3个（根据受辣程度定）干红辣椒
5瓣蒜
1勺生抽
1小勺鸡精
1小碗水淀粉
做法：
🔅可爱的花甲反复换水直到吐沙干净
❗️可加一勺盐和少许醋帮助清洗干净
💢我买的💰10块钱量，个头超大又多
🔅青辣椒、大葱白、蒜、花椒、干红辣椒装盘备好
🔅水淀粉调好备用
🔅热锅倒油，除青辣椒外的所有一并倒入炒香
🔅调料煸香后倒入可爱的花甲和青辣椒翻炒
🔅可爱的花甲体重超标，不用一直翻炒，自己可以煮出这种可鲜的奶白汤
🔅可爱的花甲都敞开心扉后加一勺生抽提味，随意翻炒下滋味均匀
🔅最后后，水淀粉倒入收汁，翻炒一下就可以出锅啦
❗️花甲粘稠的重点，不加也行，不过我喜欢这个口感，根据个人喜好哈
🉐一盘10元平价小海鲜，装盘出锅💯
草莓摆盘 凹造型 创意
(添加更新中⋯)
草莓，切片，凹造型。模仿、发挥想象力，自己的作品就出来了……😂

⬇️现已做：芭蕾舞裙、抹胸蓬蓬裙、抹胸礼服裙(附礼帽)、网红饮品、红莲、郁金香、配翡翠炒饭、装饰蛋糕、草莓娃娃、花朵、吐司披萨、小鱼、火烈鸟⋯

猕猴桃🥝造型
https://www.xiachufang.com/recipe/103932077/?group=share_title_b

供各位参考，期待您的作品😁
用料：
4个-5个草莓
做法：
芭蕾舞裙
抹胸蓬蓬裙
芭蕾舞裙
抹胸礼服裙（附礼帽）
网红饮品
草莓、雪碧、养乐多
依次放入OK🍹
高颜值
米道嗲！
“灭罪消愆 火焰化红莲”
花瓣少，清新脱俗🙏🏻
花瓣多效果图
郁金香
配翡翠炒饭(油豆腐、青菜炒饭)，星云大师推荐。
装饰蛋糕
草莓娃娃
借花献佛
彩虹蔬菜吐司披萨和水果披萨。

更多彩虹🌈披萨：
https://www.xiachufang.com/recipe/103775451/
水果吐司披萨
小鱼儿。一个草莓对半切，两条鱼身体。
小丑鱼。嘴巴切V字。
四季
春
夏
秋
冬
除了盘子，全天然。
ps美颜😂
香蕉牛奶绵绵冰
一定要选熟透的香蕉，好吃到没朋友！！！玉米片，可可米点缀，多了酥脆的口感！！！
用料：
65ml牛奶
1根香蕉
适量玉米片，可可米
做法：
一盒牛奶250ml分4份冰箱冷冻。一根香蕉分两份，保鲜袋冷冻。
把冷冻好的牛奶取一份65ml加半根冷冻香蕉，另加半根常温香蕉放入破壁机打碎。
倒入碗中，撒玉米片，可可米。
ps：我还撒点熟黄豆粉。
准备开动啦！

我先尝尝哈😂
超级简单的古早蛋糕
用料：
6个鸡蛋
70克细砂糖
70克玉米油
1克盐
65克牛奶
几滴柠檬汁
92.5克低筋面粉
做法：
玉米油加热到能看见明显油丝
筛入低筋面粉
加入牛奶
加入蛋黄，z字行拌匀
拌好状态
蛋白加糖，分三次打发
加入三分之一蛋白翻拌
加入剩余蛋白翻拌
烤箱预热，水浴法中层，上管140，下管160，烤70分钟
各家烤箱不一样，根据自家烤箱酌情加减温度
边烤边观察
烤好状态
很软，很细腻
好吃下饭不油腻的卤肉饭（初学者也会哦～）
下饭！好吃！全家人都爱～
米饭必杀神菜～
用料：
1斤（或者按照自己家的人口来计算）五花肉
5个鸡蛋
1个洋葱
6朵香菇
适量老抽
3片姜
适量生抽
3-4瓣蒜
3个八角
3片香叶
随意，随自家口味干辣椒
适量青菜
做法：
五花肉切成小丁
洋葱切小丁，尽量切小块一点，后面炸洋葱就没有那么费劲
香菇切丁
姜蒜切片
倒入油后下洋葱炸，油可稍微多一点
洋葱炸至金黄色捞出，这里要有耐心哦～过程中要进行搅拌～
随后下入五花肉（这里也可用冰糖上色，由于我们家不太喜欢吃甜的，后续就用老抽上色了）
随后，加入蒜和姜炒香～
倒入香菇
加入香叶八角干辣椒，生抽，老抽！这里因为老抽放的比较多，没有放食盐，大家根据自己的口味来定夺！
加入炸好的洋葱
倒入开水
后煮鸡蛋，煮熟，赶时间也可煮至鸡蛋外表凝固！
上海青洗干净
鸡蛋剥壳后下入锅中，没水时一定要加入开水！
大火煮至1个小时，这个时候可尝一尝，不油腻就可以出锅了
最后，水开下上海青，倒入食用油，当时青菜变色～这里的青菜根据个人口味
装盘！开吃（这次没芝麻，没得颜值了！😭）
胡羽堃-凉拌木耳
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
用料：
20克木耳
4瓣蒜
4根香菜
3勺生抽
1勺陈醋
1勺香油
1克盐
做法：
选取东北小木耳20克，洗净。
香菜少许
蒜瓣少许。根据个人口味，还可以加入洋葱、小米椒。
将干木耳泡发
沸水下锅，小火1分钟后捞出，放入冷水中迅速冷却，确保木耳口感生脆。
将生抽、香醋、香油、盐、香菜、蒜瓣、木耳拌匀即可。
超赞牛肉面
一直很喜欢吃面条，然后我们这边呢兰溪牛肉面，还有雅畈牛肉面都很好吃，外面至少也要20一碗，而且只有几块牛肉，就自动动手在家烧，也很好吃啊。
用料：
牛肉
面条
酱油
生粉
葱
洋葱
生姜
大蒜
辣椒
雪菜
做法：
菜市场牛肉买了大概30块钱，用生粉，酱油，黄酒抓捏一下
雪菜，小米椒，牛肉，葱，香菜，生姜大蒜，洋葱切好，随便切成什么样，自己想怎么切怎么切
锅里热油，把生姜大蒜洋葱，辣椒放进去炒香
倒入牛肉，翻炒
再加入雪菜，酱油，盐，料酒，炒香
烧面条，可以和炒牛肉一起。
锅里开水烧开放点盐，放入面条，煮开
马上捞出
锅里重新烧水，倒入面条，加点酱油，还有炒好的牛肉
出锅，加点葱，香菜。
西红柿鲜虾饺子
小时候最喜欢和妈妈一起包饺子，觉得是最容易做到的
用料：
2个西红柿
100g鲜虾
200g瘦肉
2个鸡蛋
若干香菇
适量盐，胡椒粉，麻油
做法：
西红柿去皮，切成小块，用平底锅熬煮至水分蒸发
鲜虾去虾线，切成小段，瘦肉剁碎，香菇切碎
两个鸡蛋下锅炒散
将准备好的材料放入一个大碗中，放入适量的盐，胡椒粉，沙姜粉，麻油调味，顺时针搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半个小时
取出冷藏好的馅料和饺子皮，一个一个包好放入盘子里
锅中放水烧开后放入包好的饺子，煮至饺子浮起即可出锅，开吃吧~
耗油茄子非油炸
用料：
个茄子
瓣蒜
片姜
适量葱
2个干辣椒
4勺生抽
4勺蚝油
少许盐
2勺味极鲜
做法：
将茄子去皮切粗条，喜欢吃皮可以不去皮
切好的茄子放在盘子里，隔水蒸熟大约十分钟可熟透
葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
拿一个小碗加少许清水，放入生抽、耗油、味极鲜搅拌均匀
蒸熟的茄子放一边备用，蒸的水分倒掉。
锅内放少许油，姜蒜煸香，然后加入辣椒翻炒片刻，不用太多油 因为茄子已经不吸油了，茄子倒入锅中翻炒片刻。
加入调好的酱料，觉得淡可以加点盐，快速翻炒，汤汁收干，加入葱花稍微翻炒便可出锅
牛肉干
用料：
适量牛肉
适量洋葱
适量姜
适量料酒
适量盐
适量老抽
适量酱油
适量大蒜
适量花椒油随意
做法：
牛肉买带雪花纹理的最好！
牛肉切条，泡十来分钟血水，放盆中备用
重点：想要牛肉干有那种长条的，可手撕的肉质，谨记水平于肉的纹理切，牙口不好咬不动的，切记垂直于肉的纹理切，很好嚼！
一切调料切好放入盆内，带上手套揉捏一分钟左右！
包上保鲜膜，放在冰箱冷藏室腌一个小时以上，保证入味！
【非常重要的一步】烤盘上铺上锡纸，四周卷在烤盘边上撑着，下面留点儿空间，把锡纸戳的千疮百孔，这样肉中流出来的水份可以及时漏下去，不会让肉泡在血水里烤！也不会因为血水干了糊掉，导致肉味道不好！还能加速烤肉（因为不需要花时间去蒸发多余水份了）！
密密麻麻铺上肉条，烤箱200℃以上预热15分钟，放进去开始烤！
烤个20分钟，血水已经大部分渗出来了
拿出来倒掉血水（可以吃了，但还不是牛肉干），肉翻面，继续烤20分钟！
再来个20分钟，差不多已经是稍软的牛肉干了，凉了会比热的更干一些，喜欢干一点儿的可以继续烤，边烤边吃，直到最适中的干度，就出烤箱了。
喜欢辣椒，孜然的，最后可以撒点儿进去裹一裹，回烤箱热一分钟差不多了。
至于能放多久不坏，就不清楚了，因为每次都是很快被吃完😁~
冬瓜火腿扁尖汤
夏季天气炎热，水分和盐分流失严重。因此要特别注重盐分和水分的补充。冬瓜富含水分和营养，夏季食用最为合适。由于冬瓜本身无味，因此制汤时要搭配咸味菜品，平衡口味，互相融合，达到咸淡适中，阴阳互补的功效！
用料：
冬瓜
火腿片
咸扁尖
葱段、姜丝
做法：
准备工作：提早两个小时将扁尖和火腿浸泡在凉水中。
反复揉捏清洗扁尖，去除过量的酸咸，切成小段。火腿片切片待用。
坐锅点火，油热后先放入火腿姜丝煸出香味，放入冬瓜继续煸炒。
放入两大碗水，放入扁尖段，大火煮开转小火慢炖至汤色浓白。
撒入葱段点缀，关火装盘。
蔓越莓酸奶雪糕
用料：
蔓越莓干
洛神花（玫瑰茄）
原味酸奶
做法：
泡好蔓越莓，有条件的加点玫瑰茄（洛神花）热水泡开，放凉加上原味酸奶
准备可爱冰格，没有也可以，普通冰格都可以
放入冰箱冷藏待结冰
橙子水果拼盘（鹰猫虎狮象猪鸡）
2016年8月注册了下厨房，作为一个厨房小白，一直是有一搭没一搭的偶尔浏览一下。直到2017年9月进了一个晒早餐的群，才惊觉自己像个后妈。为了宝贝的健康，我开始坚持每天早起，每天做不重样的营养早餐，让宝贝均衡的摄入各种营养。
        这些作品大多是网上心灵手巧大神们的原创，我只是照着模仿了一下，我在下厨房传图的时候也都关联了原创菜谱。现在发这个菜谱，纯粹是为了方便自己查阅。原创不易，每一个创意都凝结着原创作者的汗水，所以每一个原创作品我都会写明出处，如有不足之处，请给予批评指正。我们的平淡生活不一定每天都很好，但只要心中有瑰宝，每天都会有一些小美好在等着我们 。
用料：
1个橙子
1个草莓
做法：
一个橙子洗净切开，切中间两片较大的组合成猫头鹰的头和身体，再切一片对半切开做猫头鹰的翅膀，用多余的橙子皮剪出猫头鹰的其他器官，猫头鹰就完成啦。

以上两图的创意来自微博：LOVE章鱼宝宝
金鱼的创意来自下厨房：妍妍妈Ada
以上两图的创意来自下厨房：悠冉习习
图左创意来自下厨房：悠冉习习
图右创意来自微博：LOVE章鱼宝宝
以上两图的创意来自网络，无出处
图左创意来自下厨房：妍妍妈Ada
图右创意来自下厨房：早餐女王驾到