xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
莴笋皮炒木耳
我最爱的菜式之一。
莴笋皮不要扔掉，很好吃的！
用料：
莴笋皮
木耳
姜末
酱油
豆瓣酱
做法：
削下来的莴笋皮用淘米水泡一晚（不能用清水替代）。老筋老皮不要。
莴笋皮沥干水份。如果没时间沥干水份，就锅中不放油把莴笋皮煸干水份。
锅中放油，爆香姜末，倒入莴笋皮少许酱油盐翻炒。别问我为啥和上图颜色差别那么大？这是另外一次做的😄
莴笋拨一边（也可以盛出），另一边放少许油姜末，倒入洗净泡发好的木耳，少许酱油盐翻炒。再和莴笋皮一起炒。喜欢味重的也可以加点豆瓣酱或者黄豆酱剁椒。
做过就知道有多好吃！不放木耳放辣椒或者什么都不放也很好吃。
蔬菜炒米
周末闲暇时光，与美食约个会吧！😘
用料：
电饭锅里的量杯一杯大米
2个鸡蛋
半根胡萝卜
半个菜辣椒
一小个红辣椒
一小颗生菜
做法：
蒸大米饭，电饭锅的量杯一平杯是一个人的饭，但是我老是吃不完，女生的话可以不用一平杯，适当少点！蒸米水适量不易多，不然炒的时候会黏黏的！😁我准备的是刚出锅的，因为突然想吃炒米啦！同学们如果第二天想吃炒米，头一天吃米饭可以多蒸点！那样米饭的水分也会少点！我准备的是一人量，女生可能吃不完，男生足够啦！😁
准备蔬菜，红萝卜我薄薄的去了层皮，为了口感好点！蔬菜切成丁，生菜从根的部位向叶的部位，切成宽一厘米左右的条，自己把握就好！😝
蔬菜准备好啦，菜辣椒我用了半个，可以切点葱，不喜欢吃葱的可不放！
开始准备炒鸡蛋，炒好后乘出，备用！
焦黄焦黄的，想起妈妈在家每次炒鸡蛋，都会喂我吃！很香😊
白色的是盐，需要这几种调料，家里应该又都，我喜欢黑胡椒，不喜欢的同学们可以不放😁调料适量放入！自己把握！建议每次放调料不要直接倒菜上，倒铲子上，就算多了还可以救回来✌
倒油放入葱，爆一下葱的香味，然后放入红萝卜，翻炒几下，然后放入辣椒，再放入适量调料，盐可稍多点因为后续要放入米饭！
米饭放入，翻炒均匀，再放入事先炒好的鸡蛋，再到炒均匀，最后放入生菜，鸡精！翻炒几下，就可以出锅啦，出锅前记得尝尝咸淡，可以略加调整！
好啦，开吃喽！😍全程无加水！米饭有嚼劲！好吃！
简单版~马兰三杯鸡
用料：
半只三黄鸡
两杯红酒
6瓣大蒜
一篮子马兰头
适量葱姜
一碗麻油
小半碗冰糖
做法：
鸡肉剁成小块放适量盐，黄酒和红酒，还有生粉腌制20分钟备用
一篮子马兰头洗净控干水分备用
锅子里倒入一碗麻油，烧热后倒入半小碗冰糖，等冰糖化开后放入腌制好的鸡块。不断翻炒。
再放姜蒜翻炒下
倒入两杯红酒，要末过鸡肉的量。再倒入马兰头。放少许红酱油调味。盖上盖子烧个两分钟。
然后起锅盖翻炒下收汁。出锅。红酒味的马兰三杯鸡就烧好了。
手撕盐焗鸡&鸡肾🐔
孩子们非常喜欢
这个妈妈牌的……🐔手撕鸡🐔
所以妈妈也非常的喜欢去制作😄
用料：
半只鸡（约1.2斤）
250克鸡肾
适量姜片
适量葱段
适量麻油
适量盐焗鸡粉（海天）
适量芜茜，葱，花生
做法：
1⃣电饭锅放姜片和葱段，可以倒入少许的花生油或玉米油！
2⃣ 半只鸡清洗干净，鸡肾用盐清洗干净，鸡肾切成厚片，电饭锅里面底下放姜片和葱段，（放姜葱这一步不可少，这样焗出来的鸡特别的香，焗的过程中，厨房也会飘香四溢）将鸡肾和鸡🐔放进去进行煮焗大约半小时，中途可将鸡反转继续煮焗！
3⃣电饭煲焗30分钟的状态！
将所有材料从电饭锅捞出放凉，带上手套将鸡🐔进行手撕。

4⃣按材料适量放入麻油/海天盐焗鸡粉进行搅拌，⚠️(分次放进盐焗鸡粉，味道可根据自己的口味增加或减少去调整）搅拌好再放进香葱和芫茜轻轻搅拌均匀即可，装碟后洒上几棵油炸花生装饰。
（没有花生也可以不放，或者可以洒上炒过的白芝麻或放上杏仁碎也可以）
😊以上材料出来的成品供一家四口下饭没问题
⚠️⚠️不放鸡肾也可以
⚠️⚠️可以一整只鸡进行焗煮手撕
根据自己的需求分量去进行制作即可
期待你们的作业哦！！🥂
手撕鸡🐔
还是自己做的最合口味！
😄😀
红枣枸杞苹果姜汤 适合冬日/养姨妈
过年在家，山西比较冷，老家拿来的🍎是最主要的水果，虽说好吃，可是桌上放着美味的坚果，自然不愿意碰冷冰冰的🍎。为了开心的吃水果，让自己和妈妈少吃些零食，就拿了手边的材料做了这个，午后坐在阳光满满的阳台，来一碗甜汤，看看杂志，好惬意呀～(づ￣ ³￣)づ
用料：
3颗红枣
一小把干枸杞
少许姜丝
1个🍎
小半勺（可选）姜粉
做法：
🍎切薄片，红枣去核切成小块，再切少许姜丝，拿出枸杞，准备工作就做好啦（￢㉨￢）
先放🍎和姜丝，让🍎充分变软渗出本身的甜味，再放红枣，慢慢让枣的香味熬出来，之后撒入一小把枸杞，因为我比较喜欢姜的味道，所以又加了半勺姜粉（某宝上有卖，配料表只有生姜，很纯，做菜做汤羹都很方便），继续熬，都是很好熟软的东西，时间就看大家心情啦～
盛出装盘，好啦，快给母上大人端过去啦！(๑•̀ㅂ•́)و✧
原汤豚骨面
献给父母~趁现在🍺
一会儿陪伴，一碗面…
用料：
2包荞麦面
2个鸡蛋
1根猪大骨
1根葱
几片姜
2个八角
0.5元豆芽
半把青菜
10元头肉
耗油
醋
盐
做法：
猪大骨＋葱，姜，八角煲汤【大概一个小时】
鸡蛋煮了卤上（酱油，醋，依个人口味）

过了1个小时~

泡荞麦面【20分钟以上，等不上可以加水开火微煮】
豆芽，青菜过开水
肉和蛋切好
等面的时候，用『新的』橙汁兑水，＋切好的火龙果肉-做3杯酸甜饮品。🍹🍸
最后，面出来了，浇汤~🍲
加青菜，豆芽，蛋，肉，
＋耗油一点，盐多一点，醋一些
一碗完成，🍜两碗、三碗🍜🍜Bingo~💖
炸香椿
妈妈炸的香椿最好吃。
用料：
1小把香椿
适量面粉
3个鸡蛋
做法：
香椿清洗一下。
摘去老的叶子。
这是摘完后的。就这一点15元。
水烧开，焯一下捞出。
鸡蛋三个。
加3勺面粉。
一勺淀粉。
少许盐。
搅拌均匀。
香椿控干水分，裹上一点面粉。放入搅拌好的蛋液中。
油加热。
然后放入香椿。炸至俩面金黄。就捞出锅。
这是炸好后的样子，撒点黑胡椒、椒盐。超级好吃。
朗姆葡萄酥
很简单 好吃
用料：
80g黄油
50g白砂糖
200g低筋面粉
80g朗姆酒泡过的葡萄干
4只蛋黄
做法：
黄油室内软化  加入白砂糖 打发  然后加入蛋黄 搅拌均匀 然后加入朗姆酒泡过的葡萄干  
筛入面粉 上下翻拌均匀  
揉成面团 放置十五分钟
然后可以做出自己喜欢的形状 可以用擀面杖擀匀 切成条状 也可以揉成小球压扁 
烤箱预热 150度 20分钟 
圆形
蒜泥油麦菜—我的轻素食（7）
低油烟炒菜好吃又健康
用料：
油麦菜
3瓣大蒜
适量芥花籽油
适量盐
做法：
油麦菜洗净、切断
焯水断生
蒜瓣切碎放置10多分钟
热锅冷油放入蒜泥改小火爆香
爆香后倒入油麦菜改大火爆炒1分钟左右放盐翻炒片刻后起锅
麻薯（恐龙蛋）
因为麻麻想吃就做了，就这么简单，在网上找了很多方子和经验研究了半天，然后综合了一下，我这不算是原创，在黎婆婆的方子的基础上加了些自己的经验，让大家成功率更高一些，就这样。还有，经验告诉我，想成功一定严格按照比例做哦，不要偷懒不要偷懒～～
用料：
70克牛奶
65个鸡蛋液
200克展艺的麻薯预拌粉
1.5克盐
40克融化的黄油或者玉米油
6克可可粉
适量黑芝麻
做法：
先将牛奶隔水加热至到温热状态，同时将鸡蛋液打散后倒入牛奶拌匀即可
我用的面包机搅拌的面糊，因为怕粘手，直接将预拌粉和盐称入面包桶，然后倒入牛奶鸡蛋液，开机和面，最后倒入融化的黄油，和面6分钟
和的面糊成团后，取出来放在面板上用“搓衣服的手法”揉面3分钟然后按照正常揉面手法大约3分钟，揉到面团光滑为止，这里是重点，揉不光滑有粗糙感肯定会发不起来，但是千万不要揉过度了，会发粘到不成团的。这点一定要把握好。
这个图片是我从网上找来的，跟大家说下就是这种光滑细腻程度
喜欢黑芝麻可以加入，然后揉匀就可以分成18g左右的小面团，其实我倒是觉得可以小面团可以25g一个，吃起来更过瘾。团圆后摆放到不粘烤盘里，团的尽量不要有借口光滑一些，烤出来会很圆很好看的。
烤箱上下管180度，家庭烤箱放入中下层，28分钟。一开始温度要达到，面团跟着温度升高迅速长高，最后五分钟下管温度可以稍微调低一点，我调到160度。我的成品有点硬，表皮会稍微上色一些那种。
成品
卤面
卤面是我们北方的家常饭，我女儿在幼儿园的时候特别喜欢吃的一种饭。后来幼儿园毕业了常跟我说要吃卤面，我也在数次失败中学会了它。
用料：
份面条
份蒜苔
份里脊肉
适量葱姜
做法：
面条要用那种很细的才好吃，隔水蒸15分钟。接下来利用蒸面的时间炒菜，做卤水。图片是蒸好的面条。
里脊肉切丝加适量糖，生抽，老抽，淀粉，十三香，葱姜腌制待用。
蒜苔切段待用。
炒锅倒油，油热后加入花椒。油要比平常炒菜多一些，因为一会儿还要拌面条。
加入肉丝炒出香味以后放蒜苔，略翻炒一下，加一点点糖和少许耗油，蒜苔断生后再加入开水。面条和水的比例大约是两块钱的面条加一碗水（各地的面条差价应该不大，碗就是平常饭碗即可）这一步就要加盐把卤水和菜的味道调好了，盐味要稍微重一点，因为卤水一会儿还要拌入面条。
关火，把菜和肉盛出来。再盛出小半碗卤水备用。
把蒸好的面条加入炒锅，用锅内剩余的卤水翻拌均匀。这个时候锅内剩的卤水不要太多。如果拌的过程中觉得面条太干可以把刚才盛出来的卤水再加进去一些。图片是拌好的面条，就那种略带湿气的程度就可以。最后还要加一点点油翻拌，这样蒸出来的面条会很筋道。拌好的面条再放进蒸锅蒸20分钟就OK了，如果时间紧的话15分钟也可以。但是我觉得蒸的时间长一点面条更入味，也更筋道。
面条出锅啦～把菜和面拌在一起就可以开饭啦！
简单好做的快手菜一一木须肉
用料：
150克瘦肉
2个鸡蛋
8朵木耳
半根黄瓜
半根胡萝卜
少许淀粉
少许糖
适量盐
适量料酒
适量生抽
做法：
先把瘦肉切薄片，放适量料酒，盐，糖，一小勺淀粉，拌匀腌制10分钟
接下来，腌肉的同时准备辅料，黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡发洗净
热锅冷油，油烧热倒入蛋液翻炒几下，鸡蛋定型盛出来
另起锅，倒油炒肉片，炒至变色
倒入胡萝卜片，黄瓜片，木耳快速翻炒，加入适量盐，糖、生抽调味，随后再把鸡蛋倒入，翻炒均匀即可出锅
五指毛桃芡实祛湿汤
有句古话叫：千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。湿气太重会导致疾病缠身，但99%的人都忽视了。对女性来说，湿气会造成容貌上的损伤，头发油腻，满脸油光，长斑长痘，我们的五指毛桃芡实祛湿包，既能祛湿，又不伤身，可长期饮用保持人体阴阳平衡。
用料：
一小捆五指毛桃
2个蜜枣
适量芡实
适量土茯苓
适量红莲子
适量薏米
500克猪骨
做法：
拆开一包祛湿汤包，清水洗干净所有煲汤药材，大火烧开排骨10分钟，捞出排骨洗干净，把所有食材放入炖盅
1.5小时后开盖即可食用
西红柿炒茄子（双茄眷侣）
拌饭神菜！
用料：
1个茄子
2个西红柿
4瓣蒜
做法：
西红柿和茄子切滚刀块，茄子可以撒点盐出下水，下锅前用厨房纸吸干水分。
锅内多倒点油，倒入茄子翻炒。
茄子煸炒软了之后倒入西红柿。
翻炒，加入生抽一勺，蚝油一勺，少许盐。
翻炒软后倒入半碗水，焖煮一会儿。
汤汁粘稠后加入蒜泥和香菜末。
出锅。
拌饭开吃！轻轻松松一大碗米饭，极好的下饭菜！
卧鸡蛋
用料：
6个鸡蛋
适量葱花
1勺十三香
1炒勺生抽
1勺油
做法：
盘中放入生抽，油，葱花，十三香
打入鸡蛋，上锅蒸15分钟 ✔
咸蛋黄焗苦瓜
苦，是夏天的本味。“苦瓜咸蛋黄”，鲜嫩爽脆，外面一层咸蛋黄包裹着苦瓜，沙沙糯糯，清香回甘，排毒养颜、清热消暑。

很多人小时候都不喜欢吃苦瓜，不喜欢苦的味道，但到了后来喜欢上苦瓜的清苦。
就像《苦瓜》歌词里唱到的，“大概今生有些事，是提早都不可以明白其妙处，此际回头看，原来并没有事”。
慢慢长大，慢慢接受一些事物。
我们遇见的一些人、一些事、一些物、一些伤、一些苦。熬过了那个阶段，就会发现，不过都是一些“成长的养分”而已。
用料：
5个咸蛋黄
1根（400g）苦瓜
适量盐
做法：
市售熟咸鸭蛋，仅取蛋黄，用勺子按碎，蛋黄中心硬心取出不用。（一定要把蛋白去除干净
苦瓜洗净对面剖开，用勺子掏出中间的苦瓜瓤。
苦瓜切长条，锅里烧水，放少许盐，水开以后放苦瓜焯水、断生。
捞起来过凉水，然后滤干水份。
锅里放油烧热，倒入按碎的咸蛋黄煸炒。
炒至咸蛋黄起大泡泡，倒入苦瓜稍微翻炒至咸蛋黄裹在苦瓜上，按个人口味适当放盐即可。
完成
很好吃
🥓培根青椒炒蛋 by wqy
用料：
3-4片培根🥓
1个鸡蛋
2个青椒
适量盐
适量糖
适量生抽
适量料酒
做法：
青椒 去蒂 洗净 切小块
鸡蛋 去壳 打成蛋液 加入
5小勺盐 搅拌均匀

培根🥓 切小块

热锅冷油 油热 倒入蛋液 用筷子拨成小块 盛出
锅内余油 倒入青椒 翻炒
加入 培根片、鸡蛋

加入1汤匙生抽、1小勺糖、
5小碗水 、
5汤匙料酒

盖上盖子 滚煮
待 青椒软熟（根据个人口感 喜欢青椒熟脆口感的就少煮一会儿） 

加适量盐（我没有加） 即可
西葫芦鸡蛋馅
女儿喜欢西葫芦鸡蛋饺子，这个搭配，正好老娘来了！饺子做起来！饺子就不说啦，说说这个馅吧。
用料：
5个西葫芦
6个鸡蛋
一勺盐
一个洋葱
两勺香油
一勺蚝油
10克姜
做法：
西葫芦擦丝
加入一小勺盐拌匀，渗出水分
擦一个洋葱，打上6个鸡蛋！
起锅烧油
鸡蛋下锅迅速搅拌
将鸡蛋拌匀
一直搅拌
搅拌成鸡蛋碎
切些姜末
再次起锅烧油，油温7成热关火
加入酱油
这个步骤很关键，叫烧酱油，烧过的酱油有一种特别的味道！很香
用纱布把西葫芦里的水挤干
切碎
酱油晾凉后，倒入洋葱末和姜末！
再加入鸡蛋搅拌
加入香油
加盐
再加一些耗油
最后加入西葫芦碎搅拌均匀！
包饺子咯！
李子果酱
逛超市的时候发现已经有李子在卖了，红红的小果子，虽然单吃还有些酸涩，可是这种甜中带酸的小果子拿来熬果酱应该是最好不过了。 本来还打算像做其他果酱那样最后加一颗柠檬来增加风味的，后来尝尝了，酸酸甜甜的，刚刚好，根本不需要柠檬的果酸就已经非常惹味了，吃起来绝对开胃。
用料：
1000克新鲜李子（去核后）
250克白砂糖
100克麦芽糖
做法：
将新鲜的李子洗净，去核，放入果汁搅拌机打碎，可以让水果更容易快速烹煮
放入锅中用小火煮至浓稠，记得边煮边搅拌以免果酱烧焦（煮果酱的过程会有杂质泡沫，也要捞出来）。煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
卤水鸭掌
今天去超市看到有新鲜的鸭掌，想到平时就很喜欢吃，今天打算自己做。
用料：
500克新鲜鸭掌，
适量姜，葱，蒜，盐，油
适量卤水，酱油，蚝油，生抽
做法：
鸭掌剪去指甲，焯水，洗干净，晾干水，
热锅下油，爆香葱姜蒜等。
然后倒入卤水，酱油，放入鸭脚，搅拌均匀，再倒入水，刚漫过鸭脚就行，盖好盖子，焖二十分钟，直到锅中的水变干。
然后盛到碟子上，放上新鲜的薄荷点缀，一道卤水鸭掌就做好了。
天然酵母超绵土司
天然酵种超绵吐司Ⅲ（450克吐司模）
用料：
100g天然酵种（100%水粉比例）
200g高粉
25g糖
3g盐
80g水
15g黄油
60g蛋白
做法：
天然酵种喂粉涨至最高
加入除了黄油和盐外的所有材料揉成团，autolyse（浸泡）20min
加入盐，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段
放入容器，盖保鲜膜，室温6h
面团发至4倍，分割滚圆
擀开，卷起，放松15分钟，再次擀开卷起入模
盖保鲜膜，室温发酵5h，发至9分满
烤箱190摄氏度预热，190摄氏度上下火烤35min，盖锡纸，180摄氏度10min
淘最上海油爆虾笔记
用料：
虾油
白砂糖葱
白胡椒姜
花椒酱油
做法：
油放锅内，放入葱姜，小火烧至葱姜味道出来。
开大火爆虾，至虾红润卷曲。
捞出虾，放入酱油、白砂糖、白胡椒、花椒熬汁。
放入虾焗。
简单但正宗的tiramisu 提拉米苏带我走吧
关于提拉米苏，网上电视上菜谱书里都有无数不同的方子，我用的这个方子来自意大利的老大爷  Antonio Carluccio，是我试过的最简单的也是最美味的方子。
这个是甜品提拉米苏，不是蛋糕提拉米苏。没有吉利丁，需要装在杯子里不能自己立住，但是口感更顺滑，没有任何多余的味道，纯纯奶酪的咖啡的味道。
好吃，试过才知道！
用料：
放满杯子就好手指饼干
4-6人份的浓缩咖啡浓缩咖啡
一盒，一般250g马斯卡朋奶酪mascarpone
适量， 甜口的就多放点，喜欢淡淡苦味的就少放点。白糖
适量，喜欢软点的就多放，喜欢口感重的就少放点牛奶
25ml 多点少点都ok的kahlua咖啡酒
1枚，只留蛋黄新鲜鸡蛋
一点点点香草精
做法：
浓缩咖啡里加入咖啡甜酒。 kahlua。 或者百利酒也可以，主要是要有点淡淡的酒味，大部分洋酒都可以用。
加入白糖，适量少许，怕苦喜甜就多加点。没有硬性规定。
鸡蛋黄加10g左右白砂糖
一点点点香草精，或者香草干，或者香草膏。
加到放入白砂糖的鸡蛋里，搅拌均匀。
加入马斯卡朋奶酪，搅拌均匀
分次加入牛奶，一次不要加太多，搅拌到顺滑即可
杯子底层铺一层拌好的马斯卡朋奶酪
手指饼干在咖啡中清蘸几次。 但是注意手指饼干不要完全泡在咖啡里，吸入太多咖啡的手指饼，口感就不美好了。
理想状态的手指饼，外层吸附满满的咖啡香气，中间还是干的。
手指饼干放入杯中，之后一层手指饼盖一层奶酪。
‘组装’好了的提拉米苏杯撒上可可粉就可以享用了。
如果时间允许，放在冰箱冷藏4-5个小时之后再拿出来食用，味道更佳。 这时候的手指饼干会吸附上马斯卡朋的味道混合着咖啡湿湿润润更好吃。
腊味煲仔饭（砂锅版）
腊味煲仔饭在冬天最合适不过了，煲仔饭成功之处在于米和腊肠，关于调味料我都写了适量，因为每个人的口味不一样，因为是用温开水兑的，所以可以自己试试，试到合适自己的为止
用料：
1.5杯香米
4条广式腊肠
一只鸡蛋
两颗油菜
半碗温开水
适量酱油
适量糖
适量鱼露
适量耗油
适量葱花
做法：
大米洗干净，然后用水泡一个小时，油菜洗干净切开，切开后再洗洗，把缝隙洗干净，葱花准备好
照片不多，说详细点吧，砂锅洗干净抹一层油，把泡好的大米放进去，放水，手平放，水刚好过手背就可以了，大米烧开，转小火，这时候要多注意听，很快就会干水的，等表面还有一点点水先关火，因为铺腊肠需要时间，把腊肠铺上去，打一个鸡蛋，（喜欢吃锅巴的这时候沿着锅淋油一圈）盖盖子，小火5分钟不停转动砂锅受热，后关火焖15分钟，这时候把油菜白灼，开盖，放进油菜
撒葱花，把调好的酱汁均匀淋上，来吃啦
烤羊排～硬菜
这才大年初二，响应号召呆在家里是此刻对社会最大贡献，天天葛优躺岂不只剩长膘？吃了上顿两位又问下顿吃什么？🙄冰箱储备充足，问二位爷大黄鱼、走地鸡、虾、羊排选什么？总是号称一年没吃肉的同志果断选择烤羊排🤭没悬念！

AA级羊排最大的问题是太肥，吸取第一次的经验，这回做二次加工，不能跟新疆人民一样直接生烤，还没烤熟闻着味青年已经垂涎三尺😀
用料：
半片呼伦贝尔羔羊排
适量孜然粉
一块生姜
适量辣椒粉
适量盐
2勺酱油
半罐啤酒
适量黑胡椒
适量白胡椒
适量小茴香
1勺陈醋
做法：
羊排化冻后顺肋骨缝切条，AA太肥啦
冷水下锅，烧开焯水，整锅换水，洗净，放姜再加热水
老抽酱油两勺
盐四小勺
啤酒半罐（喝剩下的）
陈醋1勺。
高压锅加盖加阀焖煮15分钟即刻降压撒气。
经过炖煮，两厘米羊油煮出，羊肉全熟，不喜软烂可以减少高压时间。
烤盘铺锡纸，摆好羊排
撒调味料：盐、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、辣椒面、小茴香
入烤箱中层，老板风炉，200℃15分钟
滋滋冒油，到点继续焖了10分钟，因为油太多
出炉！😍
配上花开半夏～无油素菜拼盘&全能蒜泥，开动👌俩男人的吞吐量实在惊人，服！
来个微距镜头，软脆骨也可以嚼动，这是高压锅的力量
虾仁蛋卷（减肥黄金卷）
虾肉泥混合胡萝卜，粉嫩中带点鲜艳的颜色，包裹在黄灿灿的蛋皮里，用蒸的方法减少营养的流失和口感的改变，吃起来非常的鲜嫩，虾，和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，而且热量很低，非常适合减肥人士
，同时也适合宝宝和老人。
用料：
120克（186千卡）虾仁
5个（216千卡）鸡蛋
1根，约100克（32千卡）胡萝卜
20克（72千卡）面粉
少许盐
少许白胡椒粉
少许食用油
做法：
胡萝卜洗净，去皮剁碎，虾仁处理干净。
虾仁用刀背剁成细腻的虾蓉，跟胡萝卜混合，把鸡蛋打散，备用。
蛋液煎成两毫米左右的蛋饼，将煎好的蛋液切成正方形，切下来的蛋饼剁碎，参入虾蓉中搅拌均匀。
用面粉和水拌成黏稠的面糊，刷在蛋饼上（双面糊的目的是为了增加蛋饼和夏虾蓉之间的黏性）。
然后铺上虾蓉，卷寿司的方法法，把虾仁卷卷好，放入盘中。
蒸锅内放水，水沸后蛋卷放入蒸锅，大火蒸10分钟
出锅后，将蛋卷切成段，即可享用
黑森林蓝莓蛋糕卷
巧克力爱好者力荐
用料：
巧克力蛋糕卷
4个鸡蛋（蛋清蛋黄分离）
15g水饴
35g牛奶
30g植物油
15g可可粉
50g糖
45g低粉
内馅
40g巧克力
40g淡奶油
120g淡奶油
6g糖
蓝莓水果
做法：
蛋黄加水饴、牛奶、植物油
筛入低粉
蛋清打至硬性发泡和蛋黄糊混合
入烤盘，上火150度，下火160度，中层23分钟
内馅做法：巧克力和淡奶油混合融化，另一部分淡奶油加糖打发到有纹路，两者混合，冷藏后变浓稠即可
清炒红菜苔
又到了红菜苔的季节了，家里人都喜欢吃这个菜。
用料：
1把红菜苔
1瓣蒜
少许盐
少许鸡精
做法：
红菜苔去掉很老的部分，一根根折成小段，比较粗的部分最好如图中把紫皮剥掉，洗净沥干水分，蒜切蒜末。
锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，放入红菜苔大火翻炒3分钟。（除了直接大火爆炒的方法，也可以翻炒1分钟后，加入盐翻炒均匀后，放少许清水盖上锅盖焖2-3分钟，加点鸡精翻炒均匀即可出锅）。
加入少许盐，继续大火翻炒2分钟。
加入少许鸡精翻炒均匀，关火。
装盘。
招牌牛肉饭
借鉴了堂妈的方子，但是没用味淋，因为家里没有！也不准备备了，不常用主要是！一样非常赞，收到挑剔的老公和姑娘的一致好评！
用料：
看饭量米饭2
250克肥牛
适量洋葱
适量胡萝卜
适量西蓝花
#料汁
一勺生抽
两勺耗油
一勺仙贝露
两勺绵白糖
一克盐
一克鸡精
一碗水
两勺淀粉
做法：
烧水，水开放西蓝花和胡萝卜，我的水里加盐了，因为不放蔬菜太寡淡，老公一定会把菜挑出来🌚根据喜欢的口味，喜欢硬脆的就焯一下就捞出来，喜欢熟一些的就煮个三分钟两分钟的
再烧水，水开了，放肥牛煮一下，别煮大了，变色就差不多了
把所有料汁的材料混合均匀
热锅冷油，入洋葱煸炒出香味，放肥牛，翻炒，把调好的料汁倒进去，翻炒均匀，待汤汁起泡就可以关火了，如果喜欢汤汁多一些，可以适当加水，这个量其实够两个人的了
出锅的肥牛带点汁放到米饭上，摆上西蓝花和胡萝卜，摆盘开造吧！！！
煮奶茶☕️
休息的下午最适合给自己煮杯奶茶惹～
用料：
10g大红袍
200g水
150ml牛奶
适量砂糖
做法：
准备材料～
水煮开加入茶叶。小火煮3分钟。继续闷3分钟。加入牛奶不断搅拌。以免结出奶皮。再加入适量砂糖。加至自己喜欢的甜味。
过滤到杯子里就好啦～
爽口魔芋
用料：
1盒魔芋
1根黄瓜
30毫升酱油
15毫升醋
10毫升香油
10毫升麻油
适量青芥末
1棵香菜
做法：
魔芋在沸水中煮熟，用纯净水冲洗过凉。
黄瓜切成丝均匀铺在盘底。
在黄瓜丝上放魔芋和香菜段。
味极鲜、醋、香油和麻油调成汁，根据个人口味加适量青芥末拌匀。
调好的酱汁均匀的倒在魔芋和黄瓜上，抄拌均匀即可。
香辣虾
用料：
3-4个干辣椒
一斤虾
4-5瓣蒜
适量花椒
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量盐
适量香菜
适量大料
适量醋
适量生姜
做法：
放油适量，生姜大蒜干辣椒花椒大料爆香。
加入洗好去好虾线的大虾，炒到虾子变色，依次加入适量料酒，少量醋，老抽生抽翻炒均匀。
锅内加水漠过虾子，加盐适量，糖适量，水开后要尝起来味道偏甜为佳。
等水烧的差不多，加入胡椒味精提味，最后加入香葱，收干水即可起锅。
白雪公主生日蛋糕
用料：
奶油
色素
戚风蛋糕胚
巧克力石头
玩偶
做法：
戚风蛋糕胚用锯刀切开，按图抹好奶油和水果丁
做出蛋糕的基本形状
画好窗户和小草
用巧克力石头铺好石径
小云朵，和英文字母
放上消毒的玩偶，完工！
美丽的图画
果汁约起来！
我喜欢喝果汁，奶昔之类的东西，总觉得自己榨的更好喝更健康，总是在网上搜罗各种菜谱，有的很好喝，有的很难喝，但是怕浪费一口喝下去，现在想想真是一把辛酸泪。但是好喝的甜甜的特别幸福，而且对身体特别好。
用料：
各种水果
牛奶
最最最单纯的水
酸奶
做法：
各种你喜欢的水果
喜欢牛奶的加牛奶
喜欢酸奶的加酸奶，记住加酸奶的时候要加些水哦！有些水果不适合加酸奶，比如猕猴桃，会产生反应。这个是红心火龙果➕香蕉，放一些酸奶，加点水。
有些水果单纯放一些水就很好喝，比如菠萝🍍➕苹果🍎，记得加水。
桑葚草莓➕酸奶，记得加些水，不然太稠。
这个是草莓红心火龙果➕酸奶➕水，虽然和火龙果香蕉颜色差不多，但是口味上还是有区别的。没有单独拍，就上了别的图吧。
桑葚➕香蕉➕酸奶吧，记得放水，总觉得这几个颜色都差不多，偷笑，大家自行研究吧！
尖椒土豆丝
用料：
2个土豆
1个青椒
3瓣蒜
少许醋
适量油
少许盐
一点点胡椒粉
少许生抽
做法：
将土豆削皮，切丝，过两遍水。泡在水里也可以。青椒丝块，蒜切碎备用
锅热了后里放油，油热了放入蒜，炒出香味放土豆丝，炒三分钟放醋和生抽。然后放青椒一起炒，一分钟后放盐和胡椒粉，炒到感觉土豆丝熟了放鸡精，有点淡可以再加盐。出锅！！！
可以和饼一起吃，超级香
入口即化的6月加宝宝零食：蛋黄溶豆（步骤详细）
蛋黄溶豆最适合小月龄宝宝了当零食了，只有蛋黄和奶粉，安全，做法简单。出门携带也方便。给宝宝最健康的食物，做起来。
用料：
15奶粉
3个蛋黄
做法：
准备食材，这里奶粉是无可替代的。
分离蛋清，这里只用蛋黄哦
用打蛋器打发至体积蓬松，至少2倍大。颜色变浅
过筛奶粉
翻拌均匀（不要打圈，易消泡）
装入裱花袋中，底部剪一小口。烤盘铺上油纸。
开始挤豆豆了，挤豆的时候要注意留点空间哦。烤箱预热150度5分钟。然后放入溶豆120度15分钟（这个要根据自家烤箱而定的哦）第一次做最好守着，一不小心烤糊了就伤心了。
烤好的溶豆很容易从烤盘中拿下来的。
放凉后装入密封罐中。很容易受潮的。5-7天食用完哦。
✌️
番茄烩饭
因为某次单独被留家中，为了解决温饱，突发奇想味道还是不错的hhh！有条件也的可以多加一下料哦！
用料：
             
碗米饭     根据自己饭量定
克糖                  适量
克盐                  适量
根火腿肠            1                     
朵香菇                3
青豆        根据自己口味加
玉米粒       如上
勺生抽                1
个西红柿            1
勺鸡精                适量
做法：
将米洗净泡好，煮饭水的量应比平时少一些，（因为番茄会出水），然后加一勺生抽和盐拌匀，再放一勺适量的植物油，第一部完成！
将自己的配料改到成自己喜欢的大小（配料也不一定要跟我完全一样哦）
将番茄划十字放中间，其他配料码好
按煮饭键，功成后先拌番茄，再拌啊拌啊到我这样就差不多啦，口味偏闲的也可用老抽。注：这道烩饭非常容易上手我一次就成功了，非常适合学生党和上班族
成品图
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
片姜
勺料酒
葱
勺蒸鱼豉油
生抽
红辣椒
做法：
食材备齐。
多宝鱼洗干净控好水。
多宝鱼上撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
葱丝和姜切丝放在腌制好的多宝鱼两面，红辣椒切丁备用。

生抽加上白糖搅匀，也可以蒸鱼鼓油代替。
放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时)，关火后焖5分钟后盛盘。
把蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘。

重新把姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
鸡蛋桂林米粉
用料：
适量米粉
做法：
怎么喜欢怎么做

A
桂花酒酿窝蛋
一碗糯白色的酒酿，周边白晳中间嫩黄的荷包蛋窝在其中，已是清新可爱。偏又有红艳艳的枸杞子伴着金黄的桂花，盛在碧色带蓝花的小碗内，一眼望去真真如江南般雅致秀美。而这酸酸甜甜，酒香混着桂花香气，却浓而不腻、微醺不醉的味道，瞬间就让人梦回江南……
用料：
400克酒酿
1个鸡蛋
适量水
1大勺枸杞子
1/2勺干桂花
2滴油
适量白糖
做法：
枸杞子用水濅泡至发胀。
汤勺内滴入两滴油，抹匀。
煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。
碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中。
将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞。
放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可。
西红柿炒豇豆
夏天的好吃快手菜，就米饭或者拌面吃都好吃。
用料：
1把豇豆
中等个1个西红柿
1—2个鲜辣椒
少许姜丝
做法：
豇豆切寸段，西红柿去皮切块，辣椒切丝。
锅热放油，先爆香姜丝辣椒，下豇豆翻炒至颜色变绿，下西红柿块同炒，中大火加盖焖，中间翻炒一到2次，至豇豆熟，加盐调味，再翻炒片刻，出锅。
烤鸡爪和烤花菜
咸香入味的鸡爪，入口外皮焦香，肉质软嫩，
在嘴里抿几下就能轻易脱骨，香喷喷的，在家烤制一盘慢慢啃，过瘾的很！
配上清新的花菜，干掉一盘和玩儿似的！

松下出新烤箱了！NB-H3800。
38升大小的容量,空间更大。
烤箱门双层玻璃，聚热性能更好。
烤箱内带灯，上下烤管可以分开控温。
m型烤管让上色更加均匀。
设有常用的发酵功能，上下管同时加热功能，
上下管加热带热风功能，旋转加热功能，
单开上烤管功能，单开下烤管功能。
用料：
10个鸡爪
500g花菜
# 卤水
3汤匙生抽
1汤匙老抽
按个人口味2汤匙左右糖
适量盐
2片姜片
盖过鸡爪水
# 撒料
10g辣椒粉
4g孜然粉
2g花椒
2g小茴香
1茶匙盐
1把炒香芝麻
做法：
鸡爪减掉指甲。用清水浸泡2个小时去腥味。放入卤水中中火煮20分钟至软。浸泡一夜。【卤水给出大致的份量，按照自己的口味还可以进行调整。口味的原则是：不用太咸，香料不用放。卤制一下就是为了让鸡爪更入味。但是香料太多会抢味儿，所以不建议卤制的时候放香料。】
撒料放入研磨杯里，打匀后备用。
花菜切成小块洗干净控干水。用油和1/4茶匙盐拌一下，放入一个大的烤盘中，放入烤箱。
上下火210度，上下火同时加热功能，放入中层，烤制30分钟。（时间根据自己烤制东西的多少来调整。）
烤制10分钟左右的时间，花菜已经软化了，用筷子搅拌一下，让花菜入味更均匀，撒上料粉。
花菜烤制过后变软，体积减小，就可以把空出来的位置放入鸡爪。鸡爪从卤汁里捞出来，控干酱汁，撒上料粉，放入烤盘。和花菜一起继续烤制20分钟。中间可以多次打开烤箱，用筷子搅拌一下即可。
爆炒牛蛙
非常好吃的家常菜，做法简单，而且很快，肉质鲜嫩，每次回家都要老爸做给我吃
用料：
三只牛蛙
三片生姜
八瓣大蒜
适量葱
适量胡椒粉
适量盐
适量油
适量辣椒酱
适量料酒
适量酱油
适量糖
少量调味，不放也可火腿片
一个红辣椒
少量调味，不放也可洋葱
做法：
牛蛙洗尽剁块备用
准备葱姜蒜，蒜拍碎即可
放油，小火下姜蒜爆香
放入牛蛙，白糖炒一会，放入料酒（多一些），盖锅盖焖一会，去除腥味，开锅放入盐，酱油，红辣椒，大火翻炒一会，加入胡椒粉，辣椒酱
最后放上葱花出锅
糖醋脆皮豆腐
用料：
1块老豆腐
1个西红柿
1勺料酒
2勺生抽
3勺糖
4勺醋
5勺水
做法：
豆腐切块，在煎锅中倒入油，将豆腐炸至两面金黄色
将西红柿剁碎
准备调料，在一个碗中放入1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺水，搅拌，糖醋水完成
将剁碎的西红柿放入锅中翻炒出汁，放入炸好的豆腐，稍作翻炒
把糖醋水倒入锅中，收汁，出锅
紅燒仔排
用料：
一斤仔排
四片生姜片
四瓣儿大蒜
三颗干辣椒
两个八角
两片香叶
三克桂皮
三根小葱
适量花椒
做法：
仔排水洗一遍後，入熱水肏一遍，除去泡沫，撈起備用
熱鍋入油，大蒜生薑末八角桂皮香葉幹辣椒花椒炒香，下仔排翻炒均勻，至兩面焦黃，然後加適量料酒生抽老抽翻炒均勻上色
加足量開水至剛剛好淹沒排骨，大火燒開後轉至小火慢炖，當水剩至四分之一的量時就開始大火收汁兒，一邊翻炒一邊加適量盐和白糖，收到差不多的时候加上鸡精和葱段就可以收锅了，撒上点葱花点缀（可以根据个人口味加适量椒盐）
葱烧黄鱼
用料：
1条500G黄花鱼
2根香葱
1/2茶匙盐
1茶匙醋
1汤匙酱油
1/2茶匙糖
做法：
葱切斜段；黄鱼洗净，均匀涂抹A料
热锅入油至7分热，入黄鱼煎至两面金黄，加入葱段、B料和80ML水，烧至汤汁收干即可
螺蛳（粉）面
大手一挥，随性而为~没有什么技巧和用料的限制。别人下厨靠厨艺，我全凭想象力～（第一次煮这会动的玩意）
用料：
适量（奶锅半锅一次能吃完量。可根据实际情况自行增减）大螺蛳
3片姜片
适量酸笋
1个八角
2克（一小撮）花椒
1个（喜欢辣可以多加）小米椒
适量盐
一汤匙蚝油
适量或酸笋选择一样也行酸菜
3-5瓣蒜
适量（分别是焯水和煮螺蛳用）水
适量粉或面
适量（可不放）紫苏叶
做法：
1.适量水大火烧开下洗干净剪尾大螺丝焯水。捞起去掉螺厣（盖肉上那块硬片）放一旁备用。
2.热锅下油放入姜蒜小米椒紫苏叶爆香，然后放入酸菜或酸笋翻炒失去些水分，放入螺蛳继续炒。同时放适量盐蚝油。
3.加入没过螺蛳的水和八角花椒，大火烧开后中小火继续煮到螺蛳入味。（根据螺蛳大小调整时间）
4.这个时候可以煮个粉或面条🍜一会配上螺丝熬的汤一起吃。
喜欢红油的小伙伴可以加一些更鲜香美味哦。配方是根据自己喜好随意发挥~
懒人版无需搅拌的自制冰淇淋
炎热的夏天到了，最喜欢吃的就是冰淇淋啦,冰凉爽口，降温又美味!自己做冰淇淋，美味又健康!来自别人的方子。
用料：
500克淡奶油

125克纯牛奶
125克细砂糖
5个蛋黄
少许盐
几滴柠檬汁/白醋
做法：
把五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白不需要了，只要蛋黄部分。
把125克细砂糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者白醋。
用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
把125克纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。
趁热把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌。
ps:不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感。
然后再把这个蛋黄液倒回小奶锅,加入一点点盐。
开小火微微加热，一边加热一边用刮刀快速搅拌(注意：火越小越好，避免糊锅)，直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
接下来，打发淡奶油,淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
把放凉的蛋奶液倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀,就是冰淇淋液咯！
搅拌好啦！！！
这三个容器冰淇淋液体差不多共八百克。
如果想吃巧克力味，蔓越莓味，抹茶味或者各种水果口味的，这一步就可以添加进去，一起搅拌均匀。然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味。
ps:我的是一百克冰淇淋液＋两克抹茶粉，味道有着淡淡的抹茶味，很香哦！一点都不腻！
冻了一个晚上第二天拿出来吃的冰淇淋,奶香味十足,非常美味!
好吃死了，停不下嘴来
2020年8月15日
最近做了生日蛋糕后还剩下630克，怕长时间不用就坏了，正好天气非常热，就立马做了个我们全家人爱吃的冰淇淋哈，最后做出来的冰淇淋液体共970克，这下够吃几天咯！！
番茄汁
我和闺女都喜欢
用料：
3个西红柿
白糖适量
做法：
西红柿顶端划十字刀，用热水烫一下去皮。然后切小块，放入榨汁机，根据自己口味放入白糖，也可放点蜂蜜。
榨好的果汁。
装瓶放入冰箱冷藏一下，很适合夏天喝
五花肉炒花菜
香辣可口还下饭！
用料：
1个（建议半个）花菜
200克五花肉
2勺生抽
8片姜片
5瓣蒜瓣
1勺豆瓣
做法：
五花肉+3片姜片煮熟，冷水的时候就可以放进去
蒜拍碎
五花肉放冷水里泡
切薄片
花菜放盐泡10分钟再洗掉
油热了炒五花肉
加姜蒜
加豆瓣酱，炒一会儿加生抽
加花菜大火炒，炒久一点
花菜一定要多炒一会儿，尝下口感可以了再关火。不够味就加点盐，但是基本不用加盐
上菜
高蛋白低GI | 玫瑰腐乳鸡肉炒饭
买了瓶玫瑰腐乳，想着正好家里有隔夜七谷杂粮饭还有做好的鸡胸肉，就迫不及待来试一试啦。
腐乳鲜，又有特殊的香味，炒饭味道简直惊艳，想吃一锅端的时候最适合的主食了吧hhh

我蛋白质用的鸡胸肉，做鸡胸肉时不要切太小块，一大块做熟再切一口大小的块是最嫩的，因为之前做的时候汁水都所在鸡肉里了。

如果食材都准备好的话，炒这个饭简直神快手，根本不花时间(:3
用料：
半块-一块鸡胸
适量隔夜杂粮饭
10-20g玫瑰腐乳
适量冬菇
适量黑木耳
100-150g西兰花
适量葱
适量蒜
适量其他调味料（蚝油，豆瓣酱，辣椒酱etc 看自己口味啦）
适量葱
做法：
鸡胸肉事先拿料酒 葱姜蒜 酱油腌好，锅子里煎熟或者加点水，水煎熟。
各种蔬菜，葱蒜洗净切好。西兰花切块，葱切碎，蒜切末。西兰花焯水。
热锅，加入蒜末，一点豆瓣酱或辣椒酱，加入西兰花，冬菇，黑木耳微炒。
做好的鸡胸肉切块加入。
腐乳可以事先加一点水好拌开。锅中加入隔夜饭，腐乳，葱一通炒。
最后尝一下味道，依据个人口味加入自己喜欢的调味料。拌一拌，出锅！
炒猪肝
用料：
克猪肝
片姜
勺生抽
勺料酒
克味精
克糖
克盐
勺淀粉
瓣蒜
个红椒
克蒜薹
做法：
蒜苔炒断生，不用加油
加油大火，加入猪肝炒十来秒，捞出猪肝
加入野山椒，姜蒜末，小米辣
再加入猪肝炒几下，加入葱段，蒜薹，然后勾芡，加味精，白糖少量。最后加点油大火翻炒几下捞出
老北京酱肘子
小时候去胡同里的姥姥家吃饭，印象最深刻就是酱肘子和炖排骨，现在姥姥已经不在了，向三姨请教了酱肘子的做法，做了多次，渐入佳境，获得周围朋友的一致好评，作为下厨房自己的第一道菜谱，分享给大家，希望这记忆中的味道能延续下去。
我这个做的一般算作凉菜，切片上桌直接吃，也可以沾点小料（生抽+蒜末+几滴醋），我家里人比较喜欢放在热米饭上热一下，入口即化，也有比较浓郁的肉味儿😄看个人喜好吧。
用料：
两只（一次做两个比较剩料）猪前肘（剔骨）
三段大葱
三片姜
两块桂皮
4朵大料
300ml老抽或红烧酱油
100ml料酒
15～20克冰糖
做法：
肘子剔骨（没有剔骨刀或者剔骨不熟练可以在菜场买的时候就剔好，注意不要把皮剔漏了），洗净，放在锅内用冷水泡几个小时去血水（没时间泡也可以不泡，煮的时候要一直撇沫子）。洗净后把肘子放锅里，葱姜大料桂皮都放进锅里，锅要大，水要多（肘子一煮就会涨起来，比生的时候大一半，所以锅要大，水要多，不要半路加水，实在要加就要加开水）
放火上，中大火烧开，水温上来后要撇沫，一直撇到开锅后没有沫子，中间活动活动肘子，别抓锅。烧开后转小火，保持开的状态，煮1～2小时，看喜好的口感，喜欢成品硬一点的就煮1小时，软一点的就煮2小时，最好不超过两小时，不然肘子煮的太软，酱的时候容易碎。煮好后捞出备用。
另起一锅，下老抽、料酒、冰糖，不放水，中火烧开，不要大火，容易抓锅。烧开后下肘子，锅里的料汁要没到肘子的一半以上高度，烧开后转小火，每20分钟翻一次面，轻一点慢一点，这时候的肘子很软了，不要把肘子弄破皮。大概酱60～80分钟左右，口重就时间长一点，口轻就时间短一些。
酱好后，小心捞出，放在一个盆子里，不放汤，用保鲜膜封上，或加个比较严的盖子，避免肘子皮见凉风后回硬。放到自然冷却到室温，用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏一夜，第二天再切片，这一步至关重要，不然肘子不成形，切不出漂亮的薄片。
宿舍巧克力香蕉蒸燕麦
需要宿舍用小砂锅哦
用料：
1根香蕉
适量燕麦片
1-2个鸡蛋
适量牛奶
做法：
1.打蛋
2.倒入适合自己食量的燕麦 搅拌
3.加入牛奶，刚刚好没过燕麦
4.搅拌，让蛋液燕麦牛奶充分混合
5.香蕉切片，均匀铺在混合物上
6.撒上巧克力碎
把碗放入小砂锅隔水蒸一晚，第二天早晨即可食用
超开心牛油鸡蛋炒饭配耗油菜心
个名好茶餐厅呀！
用料：
随机盐
1个鸡蛋
1.5cmX1.5cmX1cm牛油
1碗冷饭
一个笑脸的分量胜记番茄沙司
？？？菜心
？？？耗油
做法：
将鸡蛋同盐打晕
热锅，加入牛油
讲冷饭导入平底锅，压扁，然后又翻起身，记得的话就加D盐，炒到你开心为止
加蛋继续炒，要捞到D饭粒粒都变成黄色
装入碗度，画块面比距
我会告诉你好味的原因完全是因为茄酱吗
耗油菜心其实就是水煮菜心捞耗油。
其实它们还是很好味的
清蒸健薇源的正确做法
金针菇的口感是独特的，韧中带脆，配合蒜蓉酱一起蒸来吃，马上变成简单的美味!
用料：
片姜
根葱
克油
勺料酒
克盐
金针菇
醋
做法：
金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~
自制番茄底锅
用料：
2个西红柿
2片姜
几段葱段
几片蒜片
两大勺番茄酱
适量糖
适量油
两勺盐
2个八角
1片香叶
1块桂皮
一小把花椒
做法：
锅内烧开水关火，将八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中闷十分钟捞出
西红柿两大个用热水烫一会剥去皮，切碎丁

油热放入葱姜蒜翻炒出味，放入番茄碎，炒至出沙加入番茄酱炒一会。
将炒好的番茄酱汁倒入闷过香料的锅中煮开，放入喜欢吃的海鲜菜肉就行了
懒人卤牛肉
在厨studio小宝厨房的卤味课，受到了很多料理达人的喜欢，她们追求更高层次的美味，愿意花费大量时间来熬制一锅传家老卤。
有人愿意花时间，自然也有人觉得特别麻烦，毕竟这个快节奏的社会，没有那么多时间来烹饪美食的同学也很多。
今天小宝厨房就给大家分享一款懒人卤水：快手、省时、省事，最关键是味道特别棒哦，喜欢美食的你不妨来试试吧！
用料：
食材：
1000克牛腩
2根小葱
3片生姜
2小瓶盖料酒或白醋
卤水：
25克（1包）九味香卤
80克（1袋）潮汕卤水卤汁
2000克水
1块（牛肉味）家乐浓汤宝
香料包：
3克花椒
3个八角
3片香叶
调味料：
3克盐
10-15克糖
45-50克日本酱油
做法：
准备材料
准备材料
牛腩洗干净，沥干水（牛腩，牛腱子都可以，根据自己喜好来）。我用切块的牛腩，比较方便些。
葱结、姜片、料酒或白醋，加适量水，下锅烧开后，加入牛腩焯水。
牛肉焯水的时候注意水要多一些。
水开后，继续煮30秒，捞出牛肉。
把焯过水的牛肉洗干净，捞出后沥干水备用。
锅内➕2000克水➕潮汕卤水汁。
➕卤料包➕香料包➕调味料＝搅拌均匀。
卤水烧开后➕牛肉开始卤制。
继续煮，煮开后滤出浮沫。
开盖，小火卤约25～30分钟，以锅内卤水微滚为准。
牛肉的卤制时间以筷子能插进去为准，牛腱子时间约50-60分钟。
肉熟后盛出晾凉。
卤水比较多，然后我们可以卤点豆腐干（因为不是老卤，和菜一起卤制也没有问题）。
豆腐干焯水，焯完水，捞出备用。
豆腐干下锅卤制，豆腐干合着卤水一起烧开后关火冷却（豆腐干不用捞出来）。
等待卤水变的温温的时候，把晾凉的牛肉下锅，冷卤浸泡。浸泡的时间越长越入味。
这样一锅卤味就制作完成啦。可以用卤水下一碗牛肉面吃。也可以冷却切块当凉菜吃。可以用饺子蘸料配牛肉一起吃，味道也很好哦。
南瓜迷你小馒头
南瓜小馒头，迷你可爱，做给小宝宝吃，营养又健康。
用料：
180克南瓜
300克面粉
3克酵母
30克白糖
做法：
南瓜去皮蒸熟。
面粉和南瓜泥，酵母糖混合。
揉成光滑的面团。
发酵。
揉成光滑的面团后分成30克的面剂子。
揉成椎形。
擀开。
从大头往小头上卷。
生胚成品图，上笼屉，发酵20分钟后开火蒸15分钟，焖5分钟后出锅。
山药南瓜燕麦粥 宝宝辅食
给宝宝做过的240道营养辅食都收录在微信公众号“宝宝营养辅食”中
如果发愁给宝宝吃什么可以添加我都公众号
不知道每天的主食，你习惯于吃些什么呢？
反正在没有学习营养知识以前
我是喜欢天天吃大米饭的
后来才知道大米的营养价值真心不算高
而且每天还要吃掉那么多

为什么说像大米饭，大米粥，白面面食
这样的传统主食营养价值比较低呢
因为这些精米精面
在加工过程中损失掉很多B族维生素
以及其它的营养物质
所以，营养价值就降低了很多

而杂粮因为没有磨得这么精细
最大限度地保留了它的营养价值
比如，今天的南瓜山药米粥
在大米粥的基础上添加了燕麦
增加了杂粮的比例
同时，添加了南瓜和山药
还提高了它的营养密度

要适当地提高辅食的营养密度
因为宝宝的胃口比较小
吃了太多像白米粥这样营养密度低的辅食
会影响宝宝每日所摄入的营养总量
用料：
适量大米
适量燕麦
适量南瓜
适量山药
做法：
1.准备食材：大米，燕麦，南瓜，山药。
2.山药去皮切成小段儿。

PS：山药去皮一定要戴一次性手套，或者用个保鲜袋套在手上。因为山药皮上有很多粘液，粘液所含的植物碱如果碰到手上会非常痒。
3.南瓜取一小块儿，去皮，去瓤。
4.再切成小块儿。
5.去皮后的山药，南瓜，大米，燕麦，大约是等量的。

PS：南瓜的量可以稍微多一点，会比较甜啦，宝宝喜欢。
6.我习惯用电饭锅煮粥哦，感觉比较省事儿。半小碗的大米放入电饭锅中，淘洗干净以后，加入8倍的水。
7.电饭锅有专门的煮粥键，不容易扑锅，煮出来的粥也比较粘稠。
8.大米粥煮了30分钟后，加入燕麦。

PS：因为燕麦不能久煮，10分钟足够，所以燕麦是要比大米晚下锅的。
9.搅拌均匀，继续再煮10分钟就可以出锅啦。
1
煮粥的同时，用蒸锅把山药和南瓜蒸熟，大概需要20分钟。
11.蒸好的南瓜和山药用勺子压成泥状。
12.把南瓜山药泥，放入到煮好的燕麦大米粥里。
13.搅拌均匀，就可以开动啦。
14.瞧，这样的主食是不是很营养呢？而且还非常好吃哟，像我这样不爱喝粥不爱杂粮的人也吃了两碗呢！
苏式榨菜鲜肉月饼
朋友说我们这边没有卖的，让我做给她吃，也算是挑战自己了😀
用料：
65克水
225克中粉
180克低粉
25克糖
两勺生抽
80克一包用两包榨菜
220克肉糜
1个蛋白
1个蛋蛋
适量白芝麻
270克猪油
一小块仔姜
做法：
先做油皮，将中粉.糖，水和180克猪油拌匀揉出粗膜，盖上保鲜膜醒发30分钟。揉面约二十分钟，用揉搓的方式。
醒油皮的时候做油酥，低粉180克加90克猪油用手揉成团，猪油用手温揉才能让面粉更好的吸收。盖上保鲜膜备用。
猪肉剁碎后加入生抽和姜末蛋清，朝一个方向搅拌上劲，然后加入切碎的榨菜拌匀即可。
将醒好的油皮和油酥等分成各16份。
将油酥包入油皮中，收口向上，包好的用保鲜膜盖上防止水分流失。
擀成薄片
卷起后盖上保鲜膜醒发15分钟
再次擀成薄片
卷起再次醒发15分钟
将肉馅包入油皮中，收口朝下。
蛋黄加少量水搅拌均匀，刷两遍在包好的饼皮上。
撒上白芝麻
烤箱预热，上火190度，下火180度烤30分钟。温度可以根据自己烤箱调节。
新鲜出炉
层次N多哦
亚麻籽酱秋葵
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄秋葵是人们所喜爱的高档营养保健蔬菜。

秋葵中含有的维生素、钾、钙元素都非常高，其中的膳食纤维还能够促进肠道的蠕动速度，帮助体内清理多余的垃圾，能够帮助肠道洗洗澡，起一个清理的作用🍃

感恩万物😘
用料：
秋葵 300克
水 生抽 醋 亚麻籽粉 各适量
做法：
用5%的食盐溶液或者食用小苏打水泡十分钟，冲洗干净备用，👀这是焯水前的样子。
锅里烧开水放入秋葵，不要切，直接放水里，水开煮3分钟捞出快速放入凉开水里，减少高温时间，控干水用刀挨个把根部切掉。
然后随意切开或者直接放入盘子里都好，用一个小碗倒入味极鲜、醋和亚麻籽粉调匀备用。🍃注：用量和用料都可自行把握，如果太稠的话加点凉白开水调匀也好。
好了，把酱汁浇在秋葵上，准备开吃啦，有点像山药，非常清香！味道超级赞✌️
凱撒色拉
簡單快手 讓人愛不釋口 材料都是很簡單的 隨手可取
用料：
2顆生菜
2顆蘋果
10個小番茄
1片面包吐司
做法：
將所有材料洗乾淨
將生菜撕成小塊 小番茄切成4塊 方便擺盤 
蘋果切成小丁 將面包吐司切塊烤熟
將生菜舖在最下面 接下來是蘋果和小番茄
最後放面包吐司幹
原味烤玉米，烤土豆片！减脂必备，低热量！超简单！
烤箱预热200度10分钟
码好上烤盘
烤20分钟！
用料：
130个土豆
一根熟玉米
做法：
玉米切成段，土豆切片，放上盐，孜然，辣椒椒
做蜜豆，包豆包
道德经中说，

谷神不死是谓玄牝，

玄牝之门，是谓天地根，绵绵若存，用之不勤。
用料：
 适量红小豆
适量黑豆
适量花腰豆
两大勺白糖
两大勺蜂蜜
豆子的双倍水
做法：
蜜汁红小豆

红小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药.老人常说：红小豆养心。《神农本草经》说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。

《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。

《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。

制作方法

将豆子清洗干净，清水泡12小时

一斤豆子要加2倍或以上的水

大火开锅，慢慢熬，水收干差不多的时候，放入2大勺白糖，

慢慢拌匀，

注意的是，水分在收干的过程中，要经常搅拌下豆子，免得糊锅，如果想获得完整的豆子，搅拌时候动作慢点，铲子抄底，向上推动~然后在小熬一会，汁被豆子吸收后，关火，

待凉到50度左右，放入2大勺蜂蜜。

放入蜂蜜的豆子，表皮会有一层亮色，更油润，香甜
李时珍曰：“黑豆入肾功多，

故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。

要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。

黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，冬季肾经当令，黑色入肾。故，肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。

中医认为，其味甘、性平、无毒。

有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

做法同红小豆
蜜汁花腰豆

花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，

含丰富的维他命A、B、C及E。。。也含丰富的铁质和钾等矿物质。

补血、增强免疫力。

帮助细胞修补及防衰老等功效。

做法同上红小豆
松软的面香，香甜的豆馅

入口绵软，

这种味道

透着自然的力量
蜜汁红小豆豆包
极简版牛肉丼饭
用料：
2个洋葱
你喜欢牛肉卷
3个白菇/褐菇/金针菇
1个鸡蛋
5勺生抽
3勺白砂糖
1勺鸡精
做法：
菇类切片，洋葱切条，牛肉卷解冻
热油后，将洋葱下锅炒香（不用炒软），再放牛肉卷炒至变色。
加水、生抽完全没过食材，待沸腾后加入菇类。（这一步跟烫火锅没啥区别了，爱吃啥素菜加啥，我第一次还放了腐竹）
上面的视频是收汁的过程，其中加入白砂糖、鸡精调鲜，如不够咸再加生抽调味。
装盘，把温泉蛋打在菜上，撒点白芝麻。
电饭煲红烧猪蹄(无油)
用料：
1只猪蹄
半根葱
20片姜
20粒花椒
3个八角
5片香叶
2个干辣椒
1勺料酒
1勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
1勺醋
半勺白糖
做法：
猪蹄加少量葱姜焯水，焯出沫就捞出来。这里用了电磁炉，快一些，用电饭煲也是一样的。焯水时可以去准备配料。
准备葱姜，干辣椒两个，八角三个，香叶五片，花椒一小把，用的调料全都在图上了。
图上的勺子，生抽3勺，老抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺。糖可以不加，盐根据个人口味加。
将焯好水的猪蹄放进电饭煲，加温水，没过猪蹄即可，放刚才配好的调料。
把料汁放进去。
炖三个半小时，大火收汁。
可以吃啦！剩下的汤汁加水煮面或者拌米饭都好吃(๑´ڡ`๑)
红油麻酱宽粉
双11在网上买了好多川粉，他们调料包太辣鸡了，于是乎想自己做出自己风格。
用料：
川粉1包
蒜末少许
克葱花少许
2勺油泼辣子
2勺麻酱
1勺酱油
1勺香醋
1勺蚝油
做法：
1.碗底放蒜末、葱花、香菜，把油泼辣子烧热冒烟，倒入碗底。
2.依次放入酱油1勺、蚝油1勺、香醋1勺、麻酱2勺，搅拌均匀。不放盐。
我买的宽粉不用泡，宽粉煮8分钟，把宽粉捞碗里，加适量汤，拌匀吃！炒鸡好吃
菠萝咕老煎豆腐
用料：
新鲜菠萝
老豆腐
番茄酱
盐
糖
做法：
将老豆腐用油煎一下后，待用。
将菠萝切片待用。
将番茄酱与糖和盐倒入空的油锅，做成汁。
将菠萝片倒入步骤3的汁中烩炒一小会就OK了。
将步骤1中的煎豆腐倒入步骤4中一同轻轻烩一下，小心不要太大力将豆腐弄碎。一小会儿就可以出锅了。
完成。
蒜拌凉茄子
蒜拌凉茄子简单易行，营养丰富。是陕西的一道很有名的下饭菜，尤其是配粥配稀饭。
用料：
1个茄子
5瓣蒜
3克盐
5克油
半勺辣椒面
1勺醋
做法：
首先，把茄子切片，在锅里蒸熟。
然后拍蒜末
茄子切条儿。
在茄子上面放上蒜和辣椒面，油泼，然后，用醋盐搅拌即可。
水果布里欧修
用料：
2.25盎司，63.8克（海绵酵头）高粉
16盎司，453.5克高粉
无盐黄油，16盎司，453.5克
温热，4盎司，113.4克（海绵酵头）全脂奶
1大勺，0.33盎司，9.4克（海绵酵头）即时酵母
大的，5个，8.25盎司，233.9克蛋
1.5盎司，7克盐
2.5大勺，1.25盎司，35.4克糖
27G室温黄油
（香草荚：4CM，玉米粉：7.5G，细砂糖：20G，牛奶：88ML，蛋黄：1个，室温黄油：8G）卡士达奶油酱
27G糖粉
27G（我用榛子粉）杏仁粉
1点玉米粉
32G蛋
做法：
做海绵酵头：混合粉，酵母，奶，搅拌均匀，盖保鲜膜，发酵20分钟至酵头涨到最大并在受震动是会塌陷
用KA浆形头，搅拌蛋和酵头至均匀。在另外一个容器中拌匀粉，糖，盐，加到蛋液中，低速搅拌2分钟至均匀，放置5分钟
分4次加入黄油，继续用浆形头第三档把黄油揉入面团，大概5分钟。再用第三档搅拌6分钟，至面团非常柔软。这面团是非常粘手的
把面团倒到铺烘焙纸的烤盘上，压成厚饼，喷油，盖保鲜膜，放入冷藏过夜（至少4小时）。（我冷藏了一夜）
接着将一个桃子洗净去核并切成大丁，朗姆洒：25ML糖25G柠檬：1/2颗。将朗姆洒、糖、柠檬混合后，放进切好的桃子，盖上保鲜膜冷藏一夜
卡士达奶油酱：将香草荚剖开成两半并刮出香草籽，在锅中放入玉米粉和一半糖，倒入牛奶，用搅拌器搅拌，加入香草荚和籽，煮沸后离火
在另一个碗中打发蛋黄和剩下的糖，掺入一些牛奶，一直搅打
再将混合物倒入锅中继续加热，一边搅打
一煮沸就离火，移去香草荚，降温到50度后混入黄油，并快速搅打
将黄油切成小块，放入容器中，用刮刀搅软，别将黄油打发
依次放入糖粉、杏仁粉、玉米粉、蛋，用电动打蛋器以低速搅打
混入㤴已做好的卡士达奶油酱，搅拌均匀
取3/4的面团（我自己估摸的），用擀面杖将这块面团展开，并像塔一样填入模具中
将法兰奇巴尼奶油馅倒入底部，将水果沥干，加在上面。（因为布里欧修面团的糖量少，所以法兰奇巴尼奶油馅和水果一定要全部加入，我没经验所以各都加一半，没有全部加入好吃。）
将另一块面团擀平，摆上去，并将边缘密合
盖上保鲜膜，28度发酵到1.5-2倍大
将模子放在烤盘上，烤箱预热180度，中下层，上下火，烤15分钟后就加盖锡纸，接着再用170度烤45-55分钟
富贵牛肉
继简单小冷盘之后上道大菜解解馋~牛肉虽不如羊肉那么御寒，但在冬天食用一样具有暖胃的功效，同为寒冬滋补佳品。当然，牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低，所以说，喜欢吃肉的朋友们有福了，不需要太担心会发胖的问题哦！
至于它的搭档——胡萝卜就更不必说了，不光是为了颜色喜庆，营养上绝对有保证，各种佐料参与的滋味更是让它有让人流口水的资本了。
富贵，其实有时并不是有许多许多的钱。在每一个团圆的日子里，每一个你爱的和爱你的人能够温温暖暖地围坐，吃上一桌好菜，甚至只是一碗热腾腾的牛肉烧萝卜，其实，也是人生一笔难能可贵的财富。
用料：
3.5克白豆蔻
500克牛肉
150克洋葱
150克红萝卜
25克老姜
8克八角
适量葱
适量酱油
25克冰糖
3.5克白芷
做法：
将牛肉洗净，切为块状
将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净，洋葱、红萝卜切为块状，生姜切为片状备用
将牛肉放入滚水中烫煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出倒入冷水中洗净
备一炒锅，放入少许油加热，倒入洋葱、八角爆香
待香味四溢时，加入冰糖拌炒
当冰糖炒至溶解时，将牛肉倒入锅中炒3-5分钟，再加入酱油拌炒
待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水（水量掩盖过牛肉的5公分左右），盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片
水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中，盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用
亚麻籽VC饮（适合减肥人士的宵夜）
美白饱腹，妥妥补充VC还不长肉～口感也让人很享受哦……一起分享🌹🌹🌹～我用的440毫升杯
用料：
10g亚麻籽
一个（115g）🍋柠檬
3个（大）百香果
50g(我用的枇杷蜜)蜂蜜🐝
160g白开水
做法：
洗净柠檬和百香果
称量好亚麻籽入杯中
挖出百香果肉入杯中
倒入榨好的柠檬汁，我用手动榨汁器，榨出的48g，加入蜂蜜
加入白开水，用搅拌勺搅拌均匀，重点是底部的亚麻籽和蜂蜜彻底搅拌均匀
完成如图
盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，半个小时就可以享用了
搭配起来也很健康～～～
法式厚切吐司(隔夜简化版)
软软嘭嘭超Q弹，周末的早晨来一块，不要太满足~

但是目测热量不低，虽然好吃，可是要控制量哦~

可怜的我做了双人份，结果舍友今天不在家，唉，这么好吃的东西都没人分享呢~😔
用料：
2块吐司块
个鸡蛋
克牛奶
克黄油
克白砂糖
适量(喜欢哪个放哪个~)各种水果和坚果
做法：
我买的整个的可颂吐司块~
鸡蛋两个，牛奶200克，放在碗中，均匀搅拌~
因为我买的可颂吐司本身甜味较重，所以我就没有额外加白砂糖，如果是买的原味吐司或者全麦土司的话，还是要加糖的，如果是一人份的原味吐司，我建议用平时喝汤用的勺子加半勺或者大半勺就行~
将吐司切成你喜欢的厚度，不要太厚，太厚不好吸收牛奶和蛋液，我大概切了小拇指两指节的厚度，刚刚好~

先把吐司放在容器中，然后把牛奶蛋液从吐司上淋入(这样做有利于蛋液直接进入吐司~)

然后用保鲜膜密封，盖上盖子，在冰箱里保鲜冷藏一晚~
第二天起床预热烤箱10分钟~

同时烤盘铺锡纸，挖半汤勺黄油，烤箱内融化~
把充分吸收蛋液的厚土司放入烤盘，把剩下没有吸收的蛋液从吐司块上当淋下~
190°烤18-20分钟，取出后迅速再放一点黄油(如图)让面包的余温将黄油融化，然后用油刷刷匀涂抹在表面~
放上你喜欢的水果和坚果，大功告成~~
咖喱花菜
用料：
花菜
百梦多咖喱
做法：
花菜切成小朵，洗净后盐水泡10分钟。
锅热后倒油，待六七成热时倒入花菜，翻炒至有香味。
往锅内倒水没过花菜，中小火煮三到五分钟，放整个咖喱块，翻炒。加盐与味精（鸡精）。收汁起锅。