xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人烤薯条
即想吃美食，又不想胖，又怕麻烦的美妞们，福利来喽，跟我一起做吧，超简单……
用料：
一个土豆
少许盐
少许食用油
做法：
土豆切条，过水，淋干，加少许盐跟油拌匀，烤盘放锡纸，把土豆条码匀
烤箱预热240度，20分钟，出锅，开吃
记录月子餐
用料：
无限量使用老公
做法：
多吃
油盐鸡肉粒焖饭
炒鸡酒
防便秘水果（红肉火龙果、绿肉奇异果、脐橙）
鸡酒粉
木瓜猪肠仔汤or木瓜黑皖鱼尾汤
猪脚姜醋
牛肉馍焖饭
猪脚姜醋
牛肉饭
还是会吃腻
吃腻的话来杯特制可乐
老公说！幻想也能解馋（炖鸡酒）
正宗韩式萝卜泡菜
萝卜泡菜辣中带着酸甜脆爽，是与辣白菜齐名的韩味人气泡菜，下面就一步一步的教大家做萝卜泡菜～
用料：
3根萝卜
一个梨
一把韭菜
100克盐
一碗蒜
2勺鱼露
4勺虾酱
50克姜
150克粗辣椒粉
80克糖
一个苹果
150克细辣椒粉
做法：
准备材料，我做的糯米辣椒酱的量是可以做3个白萝卜6斤，8颗大白菜35斤左右的量～
白萝卜削皮
萝卜切成一厘米大小的小块
撒盐拌匀腌制2小时以上，除去水分
蒜去皮去蒂
姜去皮，苹果、梨去皮
蒜、苹果、梨榨汁机榨成泥
姜也倒泥
糯米和水充分混合放在锅里小火不停搅拌，起大泡这样就好了～晾凉备用
把所有的材料混合在一起，咸淡、辣、甜味可以自行调节
加入韭菜
混合均匀
与腌好的萝卜一起搅拌
搅拌均匀
装坛
静置一天左右放入冰箱冷藏～
拉糖 奥斯丁 制作
拉糖   奥斯丁详细制作步骤图
用料：
1000G艾素糖
做法：
透糖明倒2厘米水晶球与4厘米半球做出花托.Chef小二
紫色透明糖拉条在酒精灯上烤化点在透明球上Chef小二
紫色糖珠凉透再点入透明糖珠
紫色糖拉亮再拉出薄片捏扁
用剪刀剪下做出第一层
拉薄片剪下
直接包在第一层上
一层层叠加包出花心
花心就是这个样子
1
 将做好的花心粘接到花托上
11. 拉白色花丝卷曲
11. 拉白色花丝卷曲
加上白色花瓣让颜色过度出来
加上白色花瓣让颜色过度出来
白色糖片拉宽拉薄
挤压出拆皱
拉白色花瓣的糖温在172度时好拉
18. 做好的花瓣包在花心外层
一层层粘接出所需大小的花
一朵美丽的奥斯丁就完成了
西兰花土豆沙拉
还在为家里孩子不吃蔬菜而发愁吗？一款简单快手的蔬菜沙拉，可以搭配多种蔬菜，我女儿至今仍可以把它可以当主食来吃，一份沙拉就饱了，给孩子们做起来吧。
用料：
个土豆
朵西兰花
勺沙拉酱
千岛酱（或焙焦芝麻酱）
鸡蛋
火腿或早餐肠
做法：
土豆、鸡蛋煮熟剥皮备用，西兰花洗净切块，锅内加水，放入几滴食用油和盐开水焯熟，火腿切丁。
煮熟的土豆切丁（或者压成泥都可以），切丁的时候刀上沾下水比较好切。
鸡蛋切小块。
把所以食材放入大碗中，加入一勺沙拉酱、一勺千岛酱（或焙焦芝麻酱）。
把食材拌匀即可。火腿和千岛酱都有盐了，可以不用放盐，当然，可以尝下看看，根据自己口味再加入适量盐。
放入小番茄装饰下更好看。
尤其小孩子特别喜欢吃，都不用再做其它主食了。
极简单 随做即吃 清脆爽口的 萝卜咸菜
根本不用去超市买！还健康！
拌上芝麻真香，想放多少放多少！想吃什么口味拌什么口味！
用料：
克盐
根萝卜
瓣蒜
勺酱油
克糖
片姜
克白糖
芝麻
做法：
萝卜切完，用盐泡一宿或几个小时。水分攥出去。
然后可以拿出一部分。拌芝麻、酱油、辣椒油、姜、白糖、蒜末。剩下的放冰箱，想吃各种口味。自己拌
芋圆珍珠奶茶烧仙草
用料：
芋头、紫薯、地瓜等
木薯粉
红糖
仙草粉
茶叶
牛奶
白糖或冰糖
做法：
芋头、紫薯、地瓜等分别蒸熟，料理机搅成泥，趁热加入一半重量的木薯粉揉成不粘手的面团，搓成长条切块，洒上适量木薯粉防粘，备用。多余的可冷冻保存。
红糖木薯粉制珍珠粉圆，备用。
热不粘锅后加入白糖10g或冰糖20g熬成焦糖，加入牛奶250ml茶叶3g煮沸至茶香满溢，冷却备用。
仙草粉加300g凉水搅拌只无颗粒，边搅拌边加热边缓慢加入2.2L沸水只沸腾，冷却至室温凝固，可冷藏保存。
芋圆、珍珠煮沸后过凉水，烧仙草切块，加入奶茶。
迷你减脂燕麦饼
😘热爱生活，记录每一道食物点滴……
用料：
250克面粉
90克燕麦片
150克牛奶
1个鸡蛋
40克白糖
适量黑、白芝麻
2.5克酵母
做法：
提前把燕麦片用煮开的热牛奶泡1～2小时！之后把所有材料混合！
揉成一个柔软的面团，盖保鲜膜，温暖的地方发酵两倍大！
面团内部结构蜂窝状就发酵可以了！
铺一层干面粉，用擀面杖，擀成3～4厘米厚的大面片，表面粘一点水，撒白芝麻！用喜欢的模具压造型，没有模具，小杯子，小碗都可以！
做造型很简单，多余的边角拿下来，可以面团混合一起继续压造型，盖保鲜膜醒发10分钟！
小饼，放电饼铛，不用放油，用低温两面翻！蓬松表面金黄！就可以了
迷你小巧的燕麦饼，做的饼时候爱熟，小朋友爱吃不容易剩下！😁
在家就能做的关东煮
最近在调整饮食习惯，减少外卖和外食的频次，开始动手做饭。
一直喜欢吃全家便利店的关东煮萝卜，海带。不想出去买就自己动手吧
用料：
1根萝卜
250克海带
20个鱼丸
半碗和风汁（日本酱油）
1勺耗油
5克盐
1勺糖
半勺鸡精
5粒瑶柱
做法：
萝卜去皮切块，和其他食材调味料一起放到锅里大火煮
煮开后转小火煮1个小时到1个半小时（萝卜变软筷子很容易扎透）就可以吃了
红油辣椒
用料：
葱
姜
蒜
花椒
八角
香叶
山奈
冰糖
芝麻
做法：
精选干辣椒，少油，小火，不断翻炒，至微糊
打碎，至粗颗粒状的辣椒面
关键的一步，熬油，将葱姜蒜花椒各种香料放入一大锅油，小火，慢熬，至开始变焦干，用滤网捞出残渣。此时菜籽油的味道已经变得复合
将熬好的热油分批次倒入辣椒面中，不断搅拌，放冷即可
酱肉包（熟肉包）
天渐渐冷了，老公开始吐槽每天的吐司煎蛋早餐啦，想来想去有什么比在寒冷的早上，吃上了一个热乎乎的酱香包子更让人舒服的事情呢，于是肉包子，开蒸😄
用料：
小炖肉（津味）
韭菜
面粉
葱
十三香、干黄酱，豆瓣酱，甜面酱
做法：
和面，家庭粉即可，掌握不好量可以用量杯辅助下，500毫升面粉加200毫升温水
为了和好发面，我家了酵母和糖，也可以加泡打粉。掌握不好量用量勺即可，最小的勺子放酵母，第三个大的放糖，用筷子头粘点泡打粉即可。盖上湿屉布，静止1小时，也可视室温调整时间。
我用的炖好的猪后臀尖，五花也可以，就是好五花不好买。炖的时候是按照天津本地口味调制的，也可以按自己口味调整。加了些肉冻，这样包子蒸好后会有肉汁，不喜欢汁的就不加。
蚝油少许，因为没放虾，作为天津人其实我表示应该放虾，但是老公说不该放，只好折中。
十三香，一定少放，因为炖肉里有香料，放多了味道太闹
干黄酱，用水调稀，再放
大概这么多就可以
甜面酱，少许。豆瓣酱碾碎，少许，
大葱，葱白和葱叶各半
揉剂子，擀皮，包
冷水上锅，开气后10分钟
包子出货，有肉汁的酱肉包子
用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包
其实这个牛奶吐司面包一点也不难，就是得熬着时间，一点一点来发酵，最后才能烤制，希望吃到我这个牛奶吐司的朋友们，都会觉得不错，揉面揉的我肩膀都疼，话说你也可以用机器来代替揉面！我方子里用到的模具是450克的带盖吐司模具！小伙伴们作为参考！以下量是一个吐司的量！要做两个材料二倍即可！PS：这个配方也适用于面包机和厨师机，就是把揉面步骤交给机器，其他跟着步骤做就行！发酵的时候我会用烤箱的发酵功能！
用料：
270克高筋面粉
3克安琪即发干酵母
40克砂糖
2克盐
35克鸡蛋液（蛋黄和蛋白）
135克牛奶
28克黄油
做法：
把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到“扩展阶段”（小贴士有说明），然后加入软化的黄油接着揉到“完全阶段”（小贴士有说明）,然后放入温暖的地方（35-40度左右）进行第一次基础发酵（大概1个小时，发酵两倍大小就行了，图1就是发酵两倍大小的样子）
第一次基础发酵结束后,排气（用擀面杖擀）分成两份！
把面团擀开卷起来，加盖保鲜膜室温松弛15分钟
将松弛好的面团擀成长条，再卷起来！
卷起来的样子，底部接缝处要捏紧
放入吐司模具中，进行第二次的发酵（35-40度左右，大概1个小时，发酵到模具八分满）
放在烤箱里用发酵功能进行发酵，为了保证湿度，在发酵的时候放一杯热水
此图为发酵8分满的样子,然后盖上盖子再发酵10-15分钟（出来的面包就是方正有棱角的了）,最后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（不同烤箱温度有10-20度差异，根据最后上色状态调整时间或者温度）
烤制完成立刻脱模，取出后在烤网上晾凉即可
东北酸菜蒸饺
东北人家心底的味道。
用料：
克酸菜
克盐
根葱
片姜
克面粉
勺生抽
猪肉馅
料酒
做法：
先和面，再和馅。
刀切
按压圆形再擀皮
饺子下面放点面，否则会粘住面板。
蒸锅冒气开始计时 20分关火。大火。
筷子头沾点水再捡饺子。不粘。
出锅
吃哪个好呢？
来吃。
八珍豆腐（天津传统菜，不过少了两珍）
八珍豆腐，天津的传统菜，小时候就非常喜欢吃，今天家里没有虾仁和香菇了，这次做少放了虾仁和香菇，不过味道一样好
用料：
1盒内酯豆腐
1块鸡胸肉
200克鱿鱼
200克扇贝肉
5颗蟹肉棒
1个青椒
1片大一点的铺盘子用生菜
0.5根葱
3瓣蒜
3片姜
1颗大料
5克白砂糖
5克盐
2勺，正常吃饭的勺耗油
3勺，正常吃饭的勺料酒
2勺，正常吃饭的勺老抽
3勺，正常吃饭的勺生抽
2克，腌制鸡胸肉用白胡椒粉
做法：
准备食材，肉和海鲜一定要化开
葱姜蒜切碎
鸡胸肉切块，放淀粉，白胡椒粉，料酒，盐，搅拌腌制十分钟
内酯豆腐底部切一个口，吹一口气，这样豆腐好取出来
反过来内酯豆腐的正面，用刀沿着盒的边轻轻切开
准备一个盘子，盘子里放入面粉，把内酯豆腐扣在盘子上。有没有发现，底部开口吹过气的豆腐特别容易扣出来
总刀把豆腐切成八大块，没一块豆腐的六面都要沾匀面粉
煎豆腐我还是喜欢用不粘锅，方便一些，轻轻的把豆腐放入油锅，每一面都炸，一定要轻，内酯豆腐很软
在准备一个盘子，上面铺上生菜叶，把炸好的豆腐摆在生菜上。
起锅烧油葱姜蒜大料爆香
放入腌制好的鸡胸肉，鱿鱼，扇贝肉，煸炒，倒入老抽，生抽，耗油，白糖，盐，继续煸炒
一个手做饭一个手拿手机拍照片，这张照片有点虚，肉和海鲜炒熟后放入青椒和蟹肉棒，继续煸炒，最后放入适量水淀粉勾芡收汁
炒好后倒入刚才炸好的豆腐上，美味完成
芝麻红糖花卷（非麻酱更清爽）
作为主食的花卷，卷上甜蜜的红糖和黑芝麻，没有麻酱的厚重，却增加了芝麻的香气。虽是主食但却如甜品一样让人愉悦。
用料：
300克面粉
150克温水
3克酵母
适量红糖
适量芝麻
4克糖
3克盐
2克泡打粉
做法：
将酵母粉放入和体温差不多的温水中进行活化。
面粉中加入一点泡打粉。
加入盐和糖，分别是为了增加劲道和增加发酵。
10~15分钟后将水加入面粉搅拌。
揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵。
发酵没有明确时间，主要看室内温度，大概1~2小时手指戳一下没有明显回缩就是发酵好了（不要发酵时间过长会有酸味，也可以在冰箱内低温发酵一晚第二天一早用）
发酵好后排气揉成光滑的面团，再缓一小会。
这时候准备馅料。将黑芝麻放在保鲜袋里用擀面杖压碎。
这个也可以用芝麻酱直接，就是麻酱红糖花卷，用砸碎的芝麻口感上没那么厚重会清爽一点，而且压碎的芝麻非常香。
案板上撒上足够的干面粉防粘。
将面团拿出来。
将面团擀成长方形薄厚均匀的面片。
用小刷子把油均匀的涂满整个面片，再将红糖均匀的洒在面片上。
再将砸碎的黑芝麻粉均匀的洒在上面。再撒一点面粉防粘。
用提起的方式一块一块将面片卷起，提起的方式可以把空气包裹进去，会让花卷更松软。
切成小块，将两块叠放在一起，用一根筷子在中间压一下。然后捏着面的两头慢慢抻长，再将两头反方向拧成麻花状两两头收口放在最下面。
锅帘刷油，将做好的花卷一个一个摆上去，要有足够的间隙，因为一会还要二发。
放在蒸锅里二发10～15分钟，开大火上气后15分钟，再焖两分钟，开锅。
出锅啦，甜甜蜜蜜开动吧～
【破壁机料理】早餐—补血养生糊
用料：
红枣
花生
红豆
芸豆
白米
桂圆
冰糖
水
做法：
红枣、桂圆去核与红豆、芸豆、花生🥜混合一量杯洗净。
半杯米淘洗干净。
将淘洗干净的食材放入破壁机。
加水至800ml处
预约养生糊，第二天早晨起床就做好啦，盛出撒上每日坚果🌰，元气满满的一天ʕ•ᴥ•ʔ
超下饭的杭椒牛柳
用料：
10个杭椒
15克油
2勺蚝油
5克胡椒
1勺老抽
5勺淀粉
5瓣蒜
10克水淀粉
3勺料酒
3克盐
1勺生抽
5克糖
250g牛肉上脑
做法：
牛肉切条
牛肉中加淀粉，料酒，生抽，白糖，耗油味15分钟
杭椒切块儿
锅中加入油，牛肉放入锅中炒至断生后盛出备用，锅中再次倒入油，加入姜蒜炒香后加入杭椒，盐，生抽，耗油炒至表皮焦软，加入炒好的牛肉炒熟后盛出。
榨汁机食谱记录
为了不爱吃蔬菜和水果的我能吸收更多的维生素，老公亲自上阵，尝试各种蔬果组合
用料：
一个苹果
一根黄瓜
一个橙子
做法：
苹果，黄瓜洗净，橙子去皮
蔬果切成小块，适合榨汁机进口
全部添加到榨汁机内
蔬果汁共400毫升，味道不错
家常粤式酸菜鱼
不管是川菜做法的酸菜鱼还是粤菜做法的酸菜鱼，个人都非常喜欢。
用料：
半条约一斤半左右草鱼
半斤酸菜
适量盐
适量糖
半勺鸡精
1个鸡蛋
小半勺胡椒粉
适量料酒
五片姜片
两瓣大蒜
三根小葱
1个小红椒
做法：
鱼把骨头鱼腩最下面部分剔除出来，鱼肉切片，如果水分大需要先控干一下水分，放盐，糖，半个鸡蛋清，料酒，淀粉，胡椒粉，抓匀大概一两分钟，再放点花生油抓匀，需要腌制十分钟左右。
小提示:这里鱼片不要切得很薄，要有一点点厚度，煮的时候才不会容易煮烂，我买的鱼不带鱼头，鱼腩切的稍微大一些煮汤要用到，带鱼头可以忽略这一点。
酸菜洗净切好，起锅热油放蒜蓉爆香，把酸菜水分炒干，酸菜炒过的好处就是挥发其自身带的一些异味，炒过的酸菜吃起来也更加爽口些。
起锅热油，放姜片爆香，把鱼骨和鱼腩部分煎一煎，鱼骨等发白并有点点焦黄后，加入开水煮汤，一定要开水哦！并加盐，鸡精，糖，料酒调味，先大火煮片刻再转小火熬制十五分钟左右，直到汤汁变浓白。
 小提示:鱼汤先煮五分钟左右让人其先挥发一点可能残留的鱼腥味，然后再个加盖子煮十分钟。煮鱼汤的开水一定要加足了，因为后面加水会冲淡汤水，这道菜肴的风味也会因此大打折扣。
鱼汤变浓白以后，再放入炒好的酸菜煮三分钟左右，这里酸菜必须煮一煮，不然酸菜的酸味无法与汤很好的融合。
放酸菜煮三四分钟后，我会把鱼架和部分酸菜先捞出放汤盆里再加入鱼片，保持中火，鱼片快速并均匀的放入汤里，不要一下子倒入以免粘在一起了，下好鱼片加大火力，汤稍微沸腾片刻立刻关火出锅，鱼片有八成熟就可以了，全熟了鱼片容易散了，鱼汤的余温会让鱼片慢慢彻底熟透。
出锅后撒点葱花和红椒点缀即可，小红椒加不加，看个人喜好。这里做的酸菜鱼基本没有什么辣味，老少皆宜。
粉婆婆土豆粉（天然果蔬土豆粉）——胡萝卜味
采用天然胡萝卜而制，天然无公害食品。土豆粉呈胡黄色，吃起来带有胡萝卜的清香味。且胡萝卜有小人参之称，含大量维生素A。对于食疗主义者来说是最好不过的选择。
用料：
适量胡萝卜
适量辣椒
做法：
选上好胡萝卜
煮胡萝卜粉
凉拌
香煎牛肉
香煎牛肉真的非常简单，大家一定要试一试
用料：
150克牛里脊肉
少许油
1勺生抽
1勺嫩肉粉
半勺耗油
半勺料酒
少许烧烤料
做法：
牛肉洗净，放入一勺生抽，一勺嫩肉粉(没有的可以不放，但是不放嫩肉粉，肉会有点老、干)，半勺耗油，半勺料酒，至少腌制十五分钟(我做的比较少，如果牛肉比我的多，就多放一点调料)
饼铛刷油(也可以用平底锅)，放入牛肉，把一面煎熟，翻面继续煎，两面都熟即可
装盘，撒上烧烤料，搞定✅
真的非常好吃👍👍👍
小美版烤馕
用料：
150克高筋面粉
75克水
5克干酵母
20克盐
5～10克油
5克糖
做法：
干酵母粉，水，糖，油放入主锅，2分钟，37度，速度小勺。
加入高筋面粉，盐5克，2分钟，揉面。取出面团放在涂油大碗中，用保鲜膜密封，发酵至1倍大。试温度而定，大概1小时时间。
从大碗中取出面团，整体擀至1厘米厚面饼，再用手边推边轻按面饼中间位置，边缘留1厘米宽的厚边。
撒上芝麻，并轻轻按压至不易掉落。然后用小叉子轻轻均匀的叉出若干小坑以造型。
面饼上淋5克左右的油，再用烘培刷刷匀。均匀撒盐粒少许。
入烤箱二次兴发5-10分钟后，以20分钟，200度烤至边缘上色，表面金黄即可。
蒜泥炒苋菜
用料：
适量苋菜
四瓣蒜
做法：
择菜的时候要注意，老了不能要，掐的动吃的动。和蒜苔一样。老了咬都咬不动。嫩的好。
苋菜上面沙子沙子多，还有一些很像苋菜根茎的虫子，要多泡一会再清洗，洒点淹。
蒜切泥，热油，放蒜泥，炒出蒜香倒入洗好沥干的苋菜。中火炒。放盐。一两分钟炒熟装盘。
干锅牛杂
用料：
500克牛杂
3勺豆瓣酱
4片姜片
5克胡椒粉
2根香菜
4瓣蒜末
半根白萝卜
做法：
白萝卜切丝（我刀工不好，用刮刀刮的😂😂😂）
姜蒜切沫，忘记拍照了，干辣椒切段，小米椒切沫
小火，锅中到油，放豆瓣酱，蒜末，姜末，小米椒碎，找香后到牛杂，放生抽，十三香，加水煮，快干的时候加萝卜丝
【经期前后】红糖木瓜酒酿蛋
经期后，气血流失过多，总是需要补充一下气血的。一碗酒酿蛋当然最适合不过了。
用料：
2大勺酒酿
10克红糖
1个鸡蛋
克水
10粒枸杞
半个木瓜
5颗莲子
5颗红枣
做法：
【准备工作】将莲子，红枣，枸杞用水泡10分钟。将木瓜削皮切块备用。
将水烧开，加入适量红糖，搅拌让红糖溶化。
加入甜酒。我比较喜欢甜酒酸甜的味道，所以加了两大勺，还倒了很多甜酒汤。大家可以适量添加自己喜欢的量。
将洗干净泡水后的莲子，红枣和枸杞放入锅中。
打入鸡蛋，待鸡蛋稍有凝固，稍微用勺子移动鸡蛋，防止粘锅。
加入切小块的木瓜。再适当煮几分钟，美味又营养的木瓜酒酿蛋就做好啦。
绿豆沙圆子
很简单很美味的夏日甜品
用料：
绿豆 
冰糖
汤圆
冰箱
做法：
绿豆提前泡好，煮烂点，豆子都裂开好。最后加冰糖。放冰箱
煮好汤圆，放进冰冻绿豆沙里。
树莓馒头（小美版）
用料：
470克中筋面粉
100克（2瓶）树莓原浆
1个（50克）鸡蛋
5克燕子酵母
5～10克白砂糖
100克牛奶
5克玉米油
少许盐
600克水
做法：
准备好所需食材，面粉和白砂糖漏拍。
主锅里放入树莓原浆、鸡蛋、牛奶、白砂糖和燕子酵母。
以1分钟/37℃/速度3混合。
混合好的状态。
加入480克中筋面粉。
以30秒/速度3～6混合。
加入少许盐和玉米油，以2分钟/揉面模式进行揉面。
揉好的面团是这样的，可以再湿一些，下次可以多加5～10克牛奶，或者减掉10克面粉。
面团取出，用刮板横切，取一块搓成长条状。
刀切成需要的大小，稍作整形，放入蒸盘里，依次做好两个面团。
做好的刀切馒头面团是这样的，放温暖处醒发20分钟左右，轻轻按压不回弹即是发好的状态。
主锅里放入600克水，将蒸锅组架在主锅上，以25分钟/V/速度1蒸煮。
时间到后，拿下蒸锅组，取出树莓馒头冷却，即可享用。
鲜虾豆腐羹
从微博上看到的食谱。。味道不错。。分享一下。。
用料：
3只虾
一块豆腐
适量葱花
适量姜
适量淀粉
做法：
豆腐切小块。。虾去皮去虾线。。开背、留头、虾尾留下。。葱姜切末
葱姜爆锅。。下虾头炒出虾油。。
加水放豆腐。。咕嘟一会。。
放入虾肉。。
待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅。。
完美
冬虫夏草炖老母鸡汤
冬虫夏草炖老母鸡汤
用料：
老母鸡适量
根葱1
片姜2
虫草4根
粒枸杞10
颗红枣2
做法：
这个虫草是去西藏买的，因为是自己吃，所以买的是小根，品像一般
鸡肉加葱姜，料酒煮沸后捞出放入锅中，加入葱姜，虫草，大枣，少许盐。枸杞看个人喜欢，最好是起锅前15分钟再放入
撒上葱花即可
自制薯片
用料：
4个土豆
一丢丢盐
做法：
土豆切成薄片，不能太薄，炸的时候容易炸焦
用水冲洗几遍，把淀粉冲掉
水里放一丢丢盐，水煮沸腾后加入土豆片，煮至颜色半透明即可，捞出来放入冷水中
把水份沥干，锅里倒油，小火炸薯片
炸到锅里泡泡消失，薯片有脆脆的声音就好了
炸出来的薯片直接吃都很好吃，喜欢重口味的可以上面撒点调味粉或者番茄酱
韩国芝士火锅年糕～纪念那些年吃过的欧巴年糕
第一次吃韩国年糕是在杭州下沙的欧巴年糕，天了噜～超好吃，从此爱上芝士的味道，不是打广告噢！ 然后，现在毕业了，很少机会回杭州，嘴馋劲又上来了，淘宝买了材料，在家也能吃吃吃，周末撸一锅，超美味，，，
用料：
20根，根据食量年糕
几片，根据个人量来定白菜
半包，我一个人的量韩国泡面
5～6只虾
切成丝，只要十几根胡萝卜
一片鱼饼
半个羊葱
6颗香菇丸
看个人喜好芝士
一勺韩式辣酱
一勺盐
半勺白糖
做法：
准备好全部材料，图中少了芝士，还有辣白菜，
锅里放点油，把洋葱和胡萝卜翻炒一下，爆香，然后关火，放在一边，炒过的胡萝卜和洋葱比较入味，炒到五成熟就好啦
年糕放另外一个锅里煮开
煮开以后，往锅里放入丸子鱼饼洋葱胡萝卜等，虾和白菜比较容易熟，后面再放
放入一勺辣酱
放虾，这些步骤可以全部一起的，只是多拍了几张
白菜，差不多好了喔
最后放入芝士煮一下，用筷子夹一下年糕的软硬程度，不够熟的话可以再熟一会，小心不要粘锅喔，
撒葱出锅啦啦啦，撒花，谢谢大家，
简单又健康的小米糕
松软香甜软糯，健康养生小米糕，做法简单易懂，可以蒸也可以烘，各有所爱😋
用料：
60克小米粉
40克糯米粉
40克细砂糖
20克植物油
50克牛奶
3个鸡蛋
做法：
鸡蛋分离蛋黄和蛋清
蛋黄加入牛奶和植物油搅拌均匀
筛入小米粉和糯米粉
搅拌好的面糊
蛋清加入细砂糖打发至硬性
打好的蛋白加入到面糊里轻拌均匀
倒入六寸的活底模里
用锡纸包裹住模具的底部，盖上合适的盘子，以防止水蒸气进入
开水放入蒸锅，中火蒸45分钟，熄火后焗5分钟
蒸好的小米糕，靓吧
切开后香甜软糯，马上做吧
也可以用烤箱做，烤的小米糕别有一番风味，放中下层160度烤40分钟左右，自家烤箱脾气自己控制
口感似蛋糕，正！
卷饼
用料：
80克面粉
2个鸡蛋
200毫升牛奶
50克花生，芝麻，椰蓉，糖
适量油
做法：
芝麻，花生都是自己炒的，然后下点椰蓉和糖拌匀，准备好鸡蛋，面粉，牛奶
将牛奶，鸡蛋拌入面粉搅拌然后用筛子过滤一下后即可使用
放入油热锅后倒入适量调好的面粉浆慢火煎熟
半熟后加入花生，芝麻，椰蓉，糖那个拌料
饼熟透后放凉些许后带个一次手套卷起来
将卷饼切成小块撒点拌料即可食用，一口一个
红烧小龙虾
用料：
适量小龙虾
做法：
去头抽肠刷身体
葱姜蒜花椒辣椒爆香,放八角,桂皮,香叶
放入小龙虾加料酒,生抽,老抽
加水盖盖焖
加盐收汁
九阳手持搅拌机食谱
食谱怕丢备用
用料：
，
做法：
食谱
，
，
豆豉蚝油蒸排骨
用料：
一根排骨
适量豆豉
适量姜、蒜、葱、辣椒
少许砂糖、盐、生粉
做法：
排骨泡去血水洗净沥干备用
姜、蒜、葱、辣椒洗净切好
洗净的排骨放入碗里放入所以切好的调料和豆豉放少许盐跟砂糖腌三个钟（放冰箱冷藏）蒸前放入生粉拌匀
取蒸锅放足量水大火烧开放入排骨转中火蒸半个钟关火焖十分钟撒上葱花起锅
腊肠的顶级吃法～多吃不胖的西葫芦炒腊肠
今天炒的这份西葫芦炒腊肠特别受欢迎，全家人都喜欢！用了好吃无添加的优质腊肠。略微带点麻辣味，搭配西葫芦一起炒，特别有滋味！
用料：
1个约350克西葫芦
1根约100克腊肠
10克生抽
3克盐
1个红椒
10克大葱
10克生姜
10克大蒜
做法：
西葫芦洗干净切成薄片，装盘备用。
取一个红尖椒洗干净，切成菱形片，装盘备用。
取一根麻辣味的腊肠。开水上锅蒸15分钟至熟。
稍微放凉后切成薄片，装盘备用。
锅中油烧热，放入葱姜蒜炒香。
放入西葫芦翻炒，适量加一点开水，有利于西葫芦迅速炒熟。
西葫芦炒至变软，加入提前切好的红椒片。
这个接着要加入提前切好的腊肠。
翻炒均匀后加少许生抽提味增鲜！
接着再加少许食盐。因为腊肠本来就有咸味，也放了生抽，所以食盐尽量少放点。
最后一步翻炒均匀即可关火。
出锅装盘。西葫芦炒腊肠完成！
敏茹意原创作品～西葫芦炒腊肠
家常烤羊排 好吃到超乎你的想象
在饭店吃饭有时候会点上一份羊排，价格昂贵不说，主要是饭店的羊排都是批量制作，或者都是提前做好的半成品再加工，再或者是过度调味，总之是吃不出来烤羊肉的那个香。
其实只要能买到好的羊肉，只用盐、孜然粉和胡椒粉，在家里一样能做出超乎你想象的美味羊排，而且非常简单方便快速。
用料：
1000克羊排
2勺盐
3勺孜然粉
1/4勺白胡椒粉
1/4勺黑胡椒粉
做法：
这次用的是乌拉盖大草原羊排，由于是冷冻肉品，所以需要泡清水里进行自然解冻同时去去血水。解冻需要一定的时间，这是头天晚上睡前泡水里了，第二天中午做着吃。
羊肉肥瘦相间，相当不错。羊肉解冻后就可以进行下一步啦。
高压锅中放上能稍稍没过羊排的清水，大火上气之后转中小火，压上15-20分钟左右。这个时候羊排应该有八九成熟，基本上已经可以脱骨了，捞出控水凉一下。
水分沥干之后，打开烤箱开始上下火200度预热。取一个烤盘，铺上锡纸，锡纸上可以先稍微刷一点点油，防止瘦肉挨着锡纸的部分烤之后会粘到一起。有肥肉的肉块选择肥的一面朝上放。
煮好的羊肉摆到锡纸上，均匀的撒上一层盐，再撒上一层孜然，再稍微来点白胡椒粉和黑胡椒粉，胡椒粉具有去腥膻并且增香的作用。留一勺孜然粉最后出炉前再撒。
羊肉上边再盖一块锡纸，上下锡纸包到一起就可以了。包好之后静置5分钟，让盐味儿稍微渗入一下，等烤箱到达预热温度。
烤箱预热好之后放入中层，上下火200度烤上15分钟。
15分钟之后取出羊排，打开锡纸后香气已经是扑鼻而来。再撒上预留的那一勺孜然粉。
去掉羊排上边的锡纸，再次送入烤箱，再烤上5分钟，到肥肉部分滋滋冒油就可以了。
装盘，上桌，开吃吧，家常版烤羊排，让你吃出好味道。
南乳花生炖猪蹄
看小伙伴做 也买来材料试一下 用的玫瑰腐乳稍微有点辣味呢
用料：
1.5只猪蹄
100g花生
2块南乳
20克冰糖
4片姜
1个八角
2勺生抽
1勺米酒
适量盐
做法：
猪蹄剁好。花生半碗泡半小时，切几片姜，拿一个大料。玫瑰腐乳两块加一点点汤汁和蒜末混合。
猪蹄冷水下锅，煮开后去掉浮沫洗净。炒锅里加油加冰糖，炒糖色，放入焯好的猪蹄，放入大料，姜片，调好的腐乳汁，生抽，翻炒，加水烧开放入砂锅。
炖2小时后出锅。
岁月神偷
还有五天就高考了，给没准备好的考试再偷点时间！考生们加油！
用料：
1个鸡蛋
1个青椒
50g肉馅
一大勺薄力粉
一大勺面包粉
适量盐胡椒粉
做法：
肉馅里加入盐胡椒粉、薄力粉、面包粉和鸡蛋液搅拌均匀。
青椒切掉底端，摘除里面的籽，填入肉馅。
锅里加少许油煎青椒肉馅。
脸部用颜色拌饭料拌好，捏出脸型，再用白米饭捏出身体和手脚。
用奶酪片和紫菜摆好外观。手上的没时间做了，就用香肠煎好压了型凑合一下🙃
摆盘完成
法国乡村面包（中种法）Pain de Campagne
“这款面包的面团非常适合做出具有创造力的造型，法国出售的许多种类的面包都是用这种面团制成的。”这是学徒面包师里的方子，是一款经典款，造型可以随心所欲，无油无糖无负担，可以出现在任何一顿饭里！
用料：
454g中种面团
227g高筋面粉
43g全麦或黑麦面粉
5.4g食盐
3.1g酵母粉
170g温水
做法：
中种面团：142g中筋面粉，142g高筋面粉，5.4g食盐，1.6g酵母粉，170-195g水，和成光滑的面团，放入保鲜袋，进冰箱冷藏发酵。面团可保存3天。
将中种面团取出，分成小块，回温约1小时。
将面粉，食盐，酵母，中种面团搅拌，加入清水。和成柔软光滑的面团。
碗中抹油，将面团放入碗中来回滚动沾满油，封住碗口，室温发酵至体积增加一倍。
将面团轻柔取出，尽量不让面团排气，分割面团（这里我是分割成两块，做了2个直径20cm的面包）并按喜好给面团整形。
醒发一个小时至体积变为原来的1.5倍。烤箱预热260度，在烤箱中准备一个烤盘放入热水以制造蒸汽。
温度230度，烤20-35分钟。至颜色成为金棕色。
晾凉，吃吃吃！
懒人版白米糕（小白糕）
满满小时候的味道，小家伙一口气吃了四个。和外面卖的白米糕口感不一样，这款更Q弹、更软糯。
用料：
200克（建议不要用其他米，泡一晚或者2小时左右，效果更好）东北珍珠米
50-60克冰糖
180克水
一茶匙酵母
做法：
利用小美网锅称出东北珍珠米200克（建议不要用其他米），水龙头下洗净稍微沥一下。点出小美称清零，倒入洗净的米，称不要归零，再接着加入水，直到称显示为380克（这个时候可以选择把米泡一晚，或者两小时左右，再做后面一步效果更好）。再放入50-60克冰糖（我喜欢60克😆）。
3分钟/速度10，打磨出来非常细腻（中途1分半的时候可以暂停，用软的硅胶刮刀把锅壁和锅盖的米糊刮入锅底，然后继续打完）
用软硅胶刮刀将锅壁的刮入锅底，（天气暖和后打磨产生的温度可能会升到40度以上，避免酵母被烫死，请在确认屏幕温度表盘上显示的温度降到37度后）加入平平一茶匙酵母。（图片上：冬天天气冷可以稍微多放点儿，发酵更快一些。）
2分钟/37度/速度1逐渐增加到速度3，激活酵母，并混合均匀。锅壁上如果沾有酵母的，用硅胶软刮刀刮入锅底，拌均匀。让米糊呈细腻均匀状态。
盖上盖子发酵到快到主锅Max的位置。（如图，差不多大半锅，夏天2-3小时，放入烤箱37-40度发酵更快，冬天可以放室外放一晚上）如果是小美TM6，直接设定发酵模式，见下图👇
TM6点发酵功能👆。设定37度/2小时/发酵（把中间一个圆圈点大，旋转钮旋转设置到37度，再把最左边一个圆圈点大，设置2个小时，最后把最右边的圆圈点大，旋转钮扭动一下启动发酵功能）。春天暖和的时候一般1个小时就完全够了，所以请大家手机上设个闹钟，一个小时后从量杯洞观察看发酵到位没有，不要打开锅盖（开盖如果再想用发酵功能，刀头会动，就消泡了），不够就继续发酵，够了就开盖。天气热可以适当缩短时间，天气冷则增加时间，主要看状态。
用软的硅胶刮刀把米糊刮到锅底，锅壁刮干净，设置15秒/速度2.5让米浆消泡。
再设定15秒/速度3，让米浆变细腻（一定要细腻没有一点儿小气泡，如上图👆，这一步很关键、很关键，不然蒸出来的成品就会很多气泡），在用硅胶软刮刀拌一下，确保没有小气泡，细腻均匀。
倒入9个抹了油的麦芬模具，倒7分满就可以了（如上图），放入小美蒸笼。（上层5个，下层4个）
再次发酵到8分满（冬天放发酵箱37度大概20分钟左右，不要发过了，发好的米糊表面有张力，而且很细腻有光泽（如上👆图），或者用小美TM6的发酵功能，70度，时间根据状态，天气暖和了就可以省去二发，倒入模具直接蒸也）。可以撒几颗黑芝麻装饰装饰。主锅放600克水，架上蒸锅组，盖上盖子，设定30分钟/温度varoma/速度1，架上蒸锅组。结束后再焖几分钟开盖。
漂亮吧
实践证明，人不识货钱识货😆，乐葵的几个模具非常好脱模，紫色这款模具便宜一些，虽然也抹了油，但是几乎没有办法完整的脱模。
这款乐葵模具壁薄就很好脱模（这是没有进行二发的成品）
上图是泡了的米，一发消泡消得好，确保没有小的气泡，组织就很细腻。冷了再吃口感更好。
早餐再搭配点儿蜂蜜番茄汁
小家伙好喜欢😘
奶香葱油花卷
馒头稍嫌寡淡，包子有些麻烦，中式面点中我最心悦花卷，稍微变化，马上不同！
用料：
500克面粉
3克酵母
30克白糖
适量盐
一大勺奶粉
30克玉米粉（可不加）
250-270克水
适量葱油，五香粉
做法：
除葱油，五香粉之外的材料混合
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置十分钟左右。静置是为了面筋松弛，利于整形，所以时间不一定，现在天气热，十分钟已足够。
把面团分成两份，将其中一份用手压免，再轻轻拉成长方形，用擀面杖擀得厚薄均匀，约
3公分厚，刷一层葱油，撒上五香粉
从长的一边折起来，共折三折，如图。
用刀切成小长方段
两段叠在一起，用筷子在长边的中间压一下。
边拉长边拧转（两手朝不同方向拧），将两端捏紧藏在下面，放入刷好油的蒸笼，发酵半小时左右（时间长短视温度湿度，冬天要适量延长时间，并制造合适湿度）。
热水上锅，蒸十二分钟，闷两分钟，好吃😊
【私房花生稀饭/粥】父亲节的关怀
花生稀饭/粥是每到家里有人并病了或肠胃不适时外婆必做的。这道主食不但营养丰富，富含人体所需蛋白质、碳水、氨基酸和微量元素，而且鲜甜美味容易吸收。所以也是我生病的念想。外婆去世后，我到很多地方试过这道粥，都不及外婆味道好，所以自己凭记忆又开始做，并摸索出了最简单的做法。明天正好父亲节，父亲肠胃不适，就给他又做了这个粥，老爸也赞不绝口。在此分享给大家，愿你们也把美味和爱的人共享。
ps：外婆的私房古法是用石臼磨花生，料理机或果汁机大大简便了流程。整个粥不需要清洗砧板不需要准备繁复的材料十分简便快手。
ps：几个小贴士是做好粥的秘诀，一定要遵守哟。
用料：
8/10小碗（此为四人份左右）大米
一把到两把（视手大小定）花生
3L水
4-5滴（或一小半勺）色拉油（我用了椰子油味道更香）
少许（视个人口味）盐
一点量与油差不多（提味）糖
做法：
淘米泡米：这是最首先一步。因为我有食物洁癖所以一般会淘洗三四遍，多淘米也有利于去掉重金属残留。
tip：如果有条件，建议提前一晚泡；时间少，就温水少许泡五分钟后滤水放入冰箱冰冻层。相信我，这是决定粥的好坏第一步。
泡花生：我家是干花生，所以要泡发。如果您有生花生，稀饭就会更鲜美了。泡发十分钟左右用小刀去皮。这步一定需要！否则稀饭口感会微微发涩，颜色也不美了。
去皮的花生加少许水，放入料理机打成浆汁。
同时米加入水，上大火蒸。
tip：两个要点，一是大米必须泡过8小时以上或经过一小时以上的冷冻处理；二是水一次加够，多而不少。
保持大火煮十五分钟、撇去浮沫。
倒入花生浆汁，滴入油。继续大火五分钟后转中火。注意隔三五分钟搅一下底避免粘锅
tip：一点点油有两个好处，大火煮粥不会溢出，还有粥会更粘稠更好消化吸收。
粥呈粘稠、密度均匀势时转小火，标志是滚沸的水泡发出粘粘的噗噗声。这时视个人喜欢喝清淡的粥还是稍稠的稀饭来关火。关火前一分钟放入少许盐和一点点（只能一点点）糖（提味，不用也行）。
上桌吧！花生本身的鲜甜味和粥完美融合，可以搭配小菜或空口喝，人人皆宜，连宝宝一喝都会爱上～记得分享你的作品哟
海参鲍鱼虾仁粥（海鲜粥）
感冒了需要吃点有营养的补一补 嘿嘿嘿
用料：
1只海参
1只鲍鱼
2只虾
3片姜
1棵小油菜
1根香菜
1根葱
半杯大米
3.5杯水
适量盐
1勺香油
做法：
海参提前一晚泡发 虾剥去虾皮挑掉虾线 鲍鱼去掉不能吃的部位
大米洗净 放入锅中 放水 我是一个人吃 所以只用了半碗米 米和水比例我是1:7 开始煮粥 煮粥过程中鲍鱼切片 如果是大虾可以切段 放少许料酒 胡椒粉 盐抓匀备用 胡椒粉黑白都可以 海参切段 姜片切丝 葱花香菜切碎 葱只要绿色的地方
锅中粥开放入姜丝 煮到大米变成米花 直接放虾仁 煮两分钟放鲍鱼及海参 最后放入小油菜 葱花 少许盐 待油菜熟透 关火 放入香菜 淋入香油 搅拌均匀即可
美味
脱脂棒骨炖
喜欢棒骨的口感，又无法接受它的油腻，吃货总是有办法攻克各种难题。
用料：
一根猪棒骨
20朵干香菇
1个土豆
半个洋葱头
3片姜
1勺料酒
3勺生抽
10克冰糖
2片香叶
1块桂皮
10克盐
做法：
干香菇发好洗净备用。
棒骨开水煮开3分钟后捞出，高压锅放清水加热后放入棒骨，洋葱、姜片、香叶、桂皮、料酒，生抽、冰糖放入锅中，大火煮开，小火煮15分钟，自然冷却后放入冰箱冷藏室冷却至猪油凝固，用勺子将上面一层白色猪油刮掉，成无脂棒骨。
棒骨带汤倒入锅炒锅内加热后，放入香菇炖20分钟后。
土豆去皮切块放入锅中，煮至收汁。
成品。
猪肉香菜小馄饨
简单易做的小馄饨。周末包好，冻冰箱。平常下班回来煮几个一锅酸汤，就是一顿热腾腾的晚餐。
用料：
250g猪肉馅h
一捆（酸汤和馅）香菜
一勺鸡精
一勺盐
一勺油
一小把虾皮
一小块姜
两根（馅），一根（酸汤，看情况添减）葱
一包馄饨皮
一勺（酸汤）酱油
做法：
猪肉馅买的比较瘦，所以需要加点油。如果是混合肉馅不用可以少放点油。
馄饨皮儿就是超市买的很薄的，一包100张大概。
香菜爱吃的可以多放。
关键是盐和姜。馅料要稍咸一点才好吃。姜会提出肉的香味。

活馅儿。猪肉馅冻的化好。香菜切碎。两样先拌匀，依次加入油，鸡精，盐，姜，葱，虾皮。拌好后会闻到香味儿。不放心的可以尝尝。
包馄饨。准备一碗凉水。放馅儿，皮儿相邻两边抹上水，对折成三角形，捏紧。三角形的两个角背面抹水，粘起来。就成了。不明白的亲可以去找个视频看看。时间匆忙没空拍照了。我一般是先拿一块保鲜膜垫在下面，包好大概30个，连案板一起放冰箱冻硬再装袋，要不然会压坏。
冻好装袋的馄饨
煮的时候。大概10分钟，漂起来并且看到白色生面的部分变透明。就好了。煮馄饨的时候，可以做酸汤。

酸汤的做法： 把虾皮，紫菜，葱，香菜，盐，鸡精，酱油，醋铺在碗底。配料在下，调料撒在上面。有条件有时间可以加蛋皮。盛馄饨的时候连同热汤一起倒入碗内。勺子搅一搅就好了。
五分钟搞定凉拌黄瓜（超级简单）
超级简单的一道凉菜，五分钟搞定！

下面写的粒数忽略（都适量就可以了），我是太无聊了，所以数了下😅😅😅
用料：
1根黄瓜
2根葱
20粒盐
55粒芝麻
30粒糖
31粒花椒
做法：
用刀拍扁黄瓜
放入盘中备用
倒入20粒盐，两勺醋，一勺香油，30粒糖，55颗白芝麻，两勺酱油，一把葱花混合在碗里搅拌均匀。（我是太无聊了，所以点了下🤣🤣🤣，自己适量就好）
热锅放油，再放入31粒花椒，看到热气上来了关火。（喜欢吃辣椒的，放点干辣椒）
趁热油浇在调料上面。
最后把调料浇在黄瓜上，搅拌下，就可以开吃了，超级下饭。。。😁😁😁
芹菜胡萝卜圆葱炒肉
照顾智障老公日常
用料：
半根胡萝卜
3根芹菜
少盐盐
一点酱油
一点鸡精
一点十三香
半颗紫圆葱
一点葱花、蒜
一丢丢猪肉
做法：
1、下油烧热，下葱花蒜肉爆炒
2切芹菜段、胡萝卜、圆葱切条。     
3、胡萝卜圆葱芹菜肉，各种翻炒。           4、然后出锅炒完。        第一次做这个菜🙏
干锅茶树菇
茶树菇是低糖低脂的保健食用菌，味美香浓纯正，能提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效
用料：
500克五花肉
300克茶树菇
1个洋葱
1个青椒
1个红椒
适量姜
适量葱
适量生抽
适量辣椒酱
做法：
五花肉切片
茶树菇洗净切断，用开水煮一下捞出沥干
洋葱、青红椒切丝
姜切丝，蒜切片，葱切节
热锅下油，油热下五花肉煸出油来，下姜蒜葱炒香，下入辣椒酱炒一会再下洋葱炒香
下青红辣炒熟再放入茶树茹翻炒均匀，倒入生抽、盐再加少量鸡精调味即可
🌿轻食🌿芥末虾球沙拉🥗🍤🥗🍤🥗🍤🥗🍤🥗🍤🥗
用料：
20只虾
一小片柠檬
适量胡椒粉
适量盐
适量糖
1个蛋黄
1/3瓶甜沙拉
2滴芥末
适量淀粉
适量黄瓜生菜
做法：
食材准备 👆🏻
虾🦐剥壳去虾线，用剪刀✂️开背 
腌制：蛋黄+胡椒粉+盐+糖+几滴柠檬汁。搅拌均匀，大概放置20分钟即可。
丘比甜味沙拉+芥末。（我喜欢辣口味所以芥末放多了，怕辣的小伙伴就先挤1滴搅拌尝试，不够再加，不要一次性加多了。甜沙拉可以多一些！）😬
准备炸虾🍤用碟子放淀粉，虾仁🍤沾上薄薄的淀粉，少油中火炸熟，大概3~4分钟左右就熟了。
虾仁🍤裹上调制好的芥末甜沙拉酱~ 👆🏻
黄瓜🥒切小丁，生菜🥬摆放底部和四周。然后拍照📸
开始吃！真的好吃，直接可以秒了外面店里的了
😋性价比高，美味的轻食~
好吃又好看的宝宝果蔬蝴蝶面🥘
夏天了宝宝没胃口？
吃饭困难户啥都不吃？
宝宝不吃蔬菜？
果蔬面来拯救妈妈们啦👩🏻
每次我宝贝崽没胃口的必杀技~
用料：
看宝宝食量果蔬面
两小朵西蓝花
三片娃娃菜
100克瘦肉
做法：
西蓝花切小，娃娃菜切小，瘦肉剁碎放油和淀粉，一点点盐搅拌均匀腌制一会
肉碎冷油下锅，小火翻炒。这里要注意肉不要在锅很热的时候放进去，也不要开太大火，不然肉肉一会就变成一大块一大团，吃起来不嫩滑，宝宝会咬不动𓃟
炒至变色放入西蓝花🥦
再放入娃娃菜🥬
西蓝花和娃娃菜炒软后加入适量水或者汤，水滚放入果蔬面，这次用的是蝴蝶面🦋
放两勺自己打的香菇粉和虾皮粉，很香，而且不需要放盐已经有味道了
煮后的面条颜色会变淡，因为果蔬汁融进汤里了
倒起，撒一点芝麻
蒸一个水蛋，开吃~
☺️☺️☺️看到宝贝崽满足的样子超开心~
这是用番茄花胶牛骨汤煮的海螺面🐚
鸡蛋煎面片，好吃~
超嫩爽口番茄排骨汤
用料：
3个西红柿
克排骨500
根据个人口味盐
一勺料酒
一勺酱油
三勺玉米淀粉
做法：
排骨洗净，加料酒，酱油，玉米淀粉拌匀。
番茄去皮，切小块，锅中少油翻炒。
高压锅加热水，炒好的番茄倒入煮开
下入排骨，盖盖，中小火压半小时。
蒜蓉粉丝蒸虾（如何开虾背）
用料：
6～8只虾
1把粉丝
2头蒜
2克糖
1克盐
1克胡椒粉
2勺生抽
少许葱和红辣椒末
4勺蒸鱼豉油
适量食用油
做法：
准备食材。
粉丝放入温水中浸泡2小时左右。
虾先剪掉虾尾。
虾头和虾身剪开一半。
用剪刀剪开虾背。
切开虾背，去掉虾线。
虾身两侧用剪刀各错开剪两三刀，这样做出来虾身不蜷缩。
蒜去皮，葱和红辣椒洗干净。
切末。
油温3成热，放入蒜末，生抽，糖，盐，胡椒粉，炒香。
粉丝泡开铺到盘底，再摆好虾。
虾身用勺子放上蒜蓉，水开后，上锅蒸6分钟即可。
取出盘子，倒蒸鱼豉油，浇上热油，撒葱末红辣椒末即可。
芝士鸡蛋土司
下班，饿扁了，在公司就看到这个菜谱，就买了土司！哎呀！真心不错！
用料：
一只鸡蛋
适量（喜欢可以加多点）芝士
市售的土司
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
将吐司用小刀距离土司四边的边边一厘米左右切割，不要切到底，不可以破
用勺子将中间切了的面包压实，压出一个凹槽
将一颗鸡蛋打入到土司凹槽处，尽量不要把蛋黄弄破，要不就不好看了
将芝士撒到土司及鸡蛋的边缘处，当然，喜欢吃多多芝士的，可以撒多点，喜欢多花样的，可放香肠之类的
烤箱预热，190度，放入准备好的土司片，中层，10分钟。叮！
出炉的土司，撒上盐跟黑胡椒粉！啦啦啦～搞定！
边缘脆脆的，中间鸡蛋刚刚好，用的是咸方包，所以整体很合适
奥利奥咖啡小懒龙
用料：
150克高筋粉
110克牛奶
2克速溶咖啡
2克酵母
10克糖
10克黄油
1克盐
40克奥利奥
25克奶油
做法：
咖啡粉加入牛奶中融化，面粉过筛，加入糖、盐、酵母和咖啡牛奶，后油法揉出膜（自己掌握就行）。发酵一倍大取出，按揉排气，盖保鲜膜静置十到20分钟松弛面团。
奥利奥打碎加奶油搅匀，类似豆沙馅料状态，不要太稀或太干。按模具宽度擀成长片，抹擀奥利奥馅卷成卷。
放入模具二次发酵，（后来觉得油纸没必要，我又撤了油纸）。
发酵一倍大，烤箱预热170度，烤25分钟。上色后可盖锡纸。
出炉
冷却后切开
家常烧茄子
从小爱吃烧茄子，结合河南老家的做饭，酸甜可口，超鸡好吃😋
用料：
2个西红柿
2个茄子
半勺蚝油
半勺盐
半勺糖
做法：
茄子洗净去皮，切滚刀块备用
西红柿洗净切好备用
茄子撒上淀粉，掂匀
茄子下油锅，炸至金黄
热锅下油，葱爆香，加入备好的西红柿，翻炒，同时加入半勺味达美臻品蚝油，加半勺白糖，稍微翻炒，加入备用的茄子，翻炒出锅。
出锅
炒西瓜皮
西瓜汁可以榨汁也可以直接吃，但是西瓜皮却往往被我们忽略了， 其实西瓜皮做成美食也是超棒的
用料：
适量西瓜皮
1勺香油
适量盐
少许糖
1勺生抽，豆瓣酱
适量白糖
适量白芝麻
做法：
1西瓜削皮，切成细条，用清水清洗干净，撒上适量的食用盐腌制10分钟
2把腌制好的西瓜皮冲洗一下，锅加油烧热，倒入姜，蒜，红辣椒，豆瓣酱，翻炒两分钟，倒入生抽，醋，香油，翻拌均匀，撒上白芝麻出锅
3真的超级美味，绝对秒杀萝卜
拌老虎菜
用料：
四根香菜
1个辣椒
适量盐
适量醋
适量老干妈辣酱
一根葱
做法：
所有材料混合，手动档拌均匀……
自制沧州冬菜
上学时每天早晨买一个食堂的炸馒头（昨晚的剩馒头放油锅里炸至外皮酥脆），加一点冬菜，美味！这么多年过去了偶尔在一餐馆吃到冬菜，超市没看见有卖的，网上也很少制作方法，于是自己摸索着做出来了 ，略微发干，下次就有经验了，每天吃一小碗😄。
用料：
白帮白菜两大颗晒干后约1000克
大蒜瓣500克
盐60克
做法：
大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。
大约1000克
大蒜剥好加入盐。
用料理机把蒜和盐打成蒜泥，不怕累也可以用蒜锤捣碎。
把蒜泥和白菜搅拌均匀。
压实放到瓶中密封好。耐心等待！
20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。
秘制可乐鸡翅
可乐鸡翅是一直想要尝试的菜，今天刚好蹭着粉蒸肉剩下的腌料尝试了一下，味道非常不错，值得饕餮。
用料：
鸡翅中
可口可乐一听
排骨酱
海鲜酱
老抽
味精
料酒
耗油
白糖
花椒水
做法：
除可乐外将所有酱料放一起
鸡翅洗净后，用刀划几条口子，这样有利于腌制，而且最后的成品也非常好看。腌制两小时以上最佳。
锅加热后放入食用油，待油热后放入鸡翅，注意翻面和不要粘锅，带两面变色后加入可乐熬制
熬制过程中小火加盖，加盖是为了焖煮让可乐更入味，汤汁较少时去掉锅盖，注意不要粘锅。最后剩下大约1.5勺汤汁时出锅即可
香喷喷的豉油皇蛋炒饭
煮饭婆最头痛之一的就是煮饭，煮少怕不够吃，煮多又怕浪费～所以干脆煮多点，剩下也不怕，放冰箱留明早做个美味的豉油皇蛋炒饭早餐也不错～
用料：
一碗隔夜米饭
2个鸡蛋
适量葱
适量芹菜
适量酱油
适量猪油
做法：
准备好以上材料，葱、芹菜切粒备用
干净无水的锅大火烧热放入适量猪油，我炒菜比较喜用猪油，因为比较香嘛～当然，不喜欢猪油用食用油也是可以的～
油烧热后打鸡蛋入锅，用铲子快速划散翻炒出香味
鸡蛋炒变金黄色把剩饭倒进去，用铲子将饭团压散，饭有团不宜入味影响口感～
饭炒散后翻炒多几下
倒入适量酱油
快速翻炒，太慢酱油会被锅吸掉的，所以动作要快
看，炒至每粒米饭都有酱油色就好咯～
散上葱、芹菜粒翻炒出香味
炒均匀是这样的，可以装盘开吃啦～
酱色酱色，会不会馋到你呢？
凉拌海螺肉
这是个海螺和海参兄弟洗热水澡然后

被切片的故事
用料：
克海螺
克盐
勺生抽
克白糖
大葱白 
克白芝麻
做法：
大海螺加料酒煮八九分钟 把胆和黑了吧唧那个摘掉 切片 上面的调料加进去葱白切细点 葱白之前热水泡软 然后加里面拌好泼热油 拌好后撒点白芝麻 （我里面加了根早上剩的海参可随意）然后拍照
最爱的炒焖饼.炒饼丝
记得十几年前刚参加工作时，单位后面小吃街上有家炒焖饼的每天都火爆到排队，去晚了就没了
，那时候的我还不会做饭……
如今小吃街没有了，那家焖饼也找不到了，然而凭着对味道的记忆，还是做了出来。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光新浪微博：
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用料：
约150克饼丝
1碗卷心菜切丝
一碗绿豆芽
1勺耗油
1勺味极鲜
1勺甜面酱
1碗清水
1勺鸡精
1勺蒜泥
2个干辣椒
少许孜然粉
做法：
锅中倒油，油热后放入干辣椒，从中间掰开，这样炒出来才出味。这里可以加一个鸡蛋，这次没有加。
豆芽卷心菜空干水放入锅内
加入味极鲜，耗油，甜面酱，甜面酱一定要放。
一勺蒜泥。蒜泥是主味的灵魂，要放。
加入饼丝
加入一小碗水，饼丝过干不易入味，加水增加湿度，味道会更浓郁。来点鸡精，孜然粉调味。
出锅，加碗热汤，简单美味的一顿饭出炉。
低脂无油无水香辣牛蹄筋（减脂餐第31道）牛肉第4种花样做法
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……
用料：
1kg牛蹄筋
1根白萝卜
200克（1袋）低卡卤肉汁
4勺料酒
几颗麻椒
4根小米辣
6片姜
做法：
牛蹄筋洗净，焯去血末
捞出冲洗干洗净控干水分
电压力锅内倒入1袋低脂卤肉汁和4勺料酒
放入牛蹄筋，依次加入姜片、小米椒。放入电压力锅内选择蹄筋无水焗口感选择“适中”
中途加菜时间到后放入白萝卜，盖上锅盖继续焗完剩余时间。
做好了非常软糯入味，香辣十足
装盘，不加一滴水和油非常好吃的香辣牛蹄筋就做好了，非常适合减肥期间食用。不加小米辣就就可以给老人和孩子吃了。
薄荷绿豆汤
用料：
一小碗绿豆
一大把新薄荷叶
做法：
把绿豆洗净浸泡到豆胀，薄荷叶洗净
把泡胀的绿豆和薄荷叶一起倒入豆浆机中，加水制成豆浆即可
放入冰箱冷藏一会，清凉可口
超级简单快手菜~大学狗の整个番茄饭
整个番茄饭，做起来很容易哦，三种配料（香菇，腊肠，番茄），一种调味料（盐），10分钟的准备时间，很快就可以吃啦~~~
用料：
一量杯东北大米
一个，切四块番茄
一根，切片腊肠
三朵，切小块香菇
适量，依据各人口味盐
可加可不加酱油
做法：
按上述食材备料，淘米，加入电饭煲内，并加入比一量杯米电饭煲上需要加水的刻度少一点点的水
加入将食材加入米中，搅拌均匀，加适量盐（也可加酱油）
将电饭煲调到煮饭的档位，开煮
等电饭煲煮好就行了，把番茄搅碎在饭里，拌匀，开吃。
有逼格的可以拿碗装饭压实，扣在盘子里摆盘，然后吃。
辣烤鸡腿
听上去很辣的名字，看上去很辣的样子，其实真的不是想象中那么辣。这个酱料方子可以腌制各种肉类，烤的时候根据不同品种适当调整烤制时间。
用料：
鸡腿5只
韩国辣酱4汤勺
姜1小块
大蒜2瓣
蜂蜜2汤勺
白糖2汤勺
生抽1汤勺
麻油1汤勺
胡椒粉适量
做法：
鸡腿洗净。
用剪刀沿着骨头剪开，可以平铺在盘里就可以了。
姜蒜切末。
要用韩国辣椒酱啊，不是国产辣椒酱啊！我用的户户牌。韩国辣椒酱是看上去特别红辣，吃上去没那么辣的。
把所有调料和鸡腿放一起。
充分给鸡腿马杀鸡后就成看上去辣的怕人的样子了。放冰箱冷藏过夜。
烤盘垫上油纸，将鸡腿平铺在烤盘内。刷上碗内多余的酱汁。烤箱上下火200度，预热8分钟。放入鸡腿，烤15分钟。
拿出鸡腿，翻面刷上碗内多余的酱汁，继续烤10分钟。
拿出，刷上蜂蜜。继续烤5分钟。如果皮有点糊，将上下火适当调整到180度。
很辣很咸的样子，吃上去却是刚刚好。如果是腌制排骨、鸡翅什么的，可以不要加生抽。但是如果随意减少辣椒酱，恐怕就没什么辣味了。
牛轧糖（棉花糖版）
今年过年回家带了自己做的棉花糖版牛轧糖回来，没想到获得大家一致好评，好开森！！😁现在整理下配方啦
用料：
180g棉花糖(一袋)
120g奶粉（无糖）
50g黄油
100g花生
做法：
所有材料，我用的棉花糖刚好一袋的量，做出来也好多的呢，奶粉用的是伊利的，无糖的，否则会太甜的
取不粘锅，小火，先黄油入锅，软化后加入棉花糖
翻炒至棉花糖融化
加入奶粉，不停的翻拌至均匀
奶粉拌均匀后加入花生
不停的拌！拌！拌！这时候可以离火翻拌，否则容易糊哦
倒入方盘，我的是三能不粘的，用擀面杖或者木铲压平整形
晾凉，最后切块包装就ok啦～
馋嘴牛蛙
家乐的这款馋嘴牛蛙料还是不错的，加入了炸土豆片更是美味，相信没胃口的你也可以吃上两碗米饭。
用料：
2只牛蛙
1勺料酒
1包家乐馋嘴牛蛙调料
1个土豆
适量芹菜末
做法：
土豆切片用油炸的外焦里嫩
牛蛙洗净切成小块，用腌料调味包加一勺料酒腌制5至10分钟。
锅中放少量油烧热，放入酱料包翻炒，加入两碗水烧开放入腌制好的牛蛙，焖至汤汁变稠。
炸好的土豆片放入盘中，把带有汤汁的牛蛙浇在上面，把干料包撒在牛蛙上，放上芹菜末。
另起锅烧热小半碗油淋在干料上即可。
炸好的土豆片裹着香辣的酱汁真的很美味呦！牛蛙也是又香又嫩。
香蕉煎饼
我们全家都喜欢吃香蕉，所以想着用来做早餐，几次试验后，发现还是这样做好吃，每口都可以吃到香蕉，不用放糖，饼一样香甜软糯，美味可口，老少咸宜。
用料：
3根香蕉
适量面粉
做法：
准备3根香蕉
取2根压成香蕉泥
再取一根切丁
把香蕉丁放入香蕉泥中，加入适量面粉。
加水，调成糊。
用小火煎
煎的两面金黄，出炉，上桌。
肠仔包
肠仔包是孩子的最爱，一口气能吃几个！
用料：
500克高筋面粉
350克牛奶
5克耐高糖酵母
50克细沙糖
20克奶粉
5克盐
50克黄油
30根肠仔
蜂蜜和水1:1蜂蜜水：
做法：
所有材料放进和面桶
和成光滑的面团
平均分成30份
搓成长条大概24cm左右
卷上肠仔
发酵大一倍
180度预热烤箱10分钟，放中层烤18分钟（温度只是参考，根据自己烤箱的温度烤，看上色）
出炉趁热刷上蜂蜜水就行
酸奶芝士条
这是高热量的甜品，想降低热量就用脱脂奶酪和无糖酸奶，酸奶要用浓稠的，稠的，稠的
用料：
150克奶油奶酪
150克酸奶
1个鸡蛋
适量糖
20克玉米淀粉
适量蔓越莓干
做法：
奶酪隔水软化，加鸡蛋，糖，酸奶，淀粉，拌匀，拌至无颗粒，蔓越莓铺底，压实，到入芝士糊，震出气泡，烤箱180度30分钟，然后200度10分钟上色，冷藏过夜即可，
磨具是22×6×9
烧腐竹
用料：
500克腐竹
2个鸡蛋
100克生粉
200克面粉
20克盐
1勺蚝油
2个干辣椒
20朵木耳
2勺生抽
1勺老抽
1勺鸡精
做法：
腐竹泡发，泡8小时，用冷水泡
盆里加水，加面粉和生粉比例1：1.加入两个鸡蛋，把泡好的腐竹倒入
炸好
倒入青椒，木耳，炸好的腐竹调味盛出即可
剥皮香蕉🍌
故事没有，就是喜欢做点像形水果，这道点心可能会没有详细介绍，有些步骤省略掉了，如果想问的朋友可以@我
用料：
300克南瓜
5克可可粉
500克面粉
8克酵母
30克糖
4克另外用的色拉油
做法：
用简单的发面制作，里面为白发面，外层为南瓜发面，里面白色包入香蕉馅心即可
黄颜色面内侧抹油，裹起白色发面，醒发一定大即可
最后蒸熟凉一下就可以剥皮了，外面抹点巧克力粉作为装饰。
一整颗 金桔酱~
嗓子不舒服~
金桔酱赶紧出动！！！！

金桔药性甘温，有止咳、利咽的作用，主要是针对咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，对急、慢性支气管炎也有一定的作用，而对于热性咳嗽是没有多大帮助的。

冰糖搭配金桔，能增加唾液分泌，促进食欲，对于食欲不振、不思饮食有辅助疗效。
用料：
1000克金桔
300克冰糖
500ml水
半个柠檬
看你喜欢蜂蜜
温盐水洗金桔、柠檬用盐
做法：
金桔买回温盐水清洗，晾干
把金桔往灯笼🏮️的样子上花刀改造她~
不可去籽！不可去籽！不可去籽！
金桔籽理气化痰，促进消化，散结止痛哦！！！
金桔，冰糖，水，下锅开大火炖开，
等冰糖完全融化转中小火炖煮。
加入过滤后的半颗柠檬水，
可擦少许柠檬皮进去
继续熬煮~
熬煮至金桔表皮略微透明时，
关火放凉~
完全放凉后添加自己喜欢的蜂蜜适量
（过热会导致蜂蜜营养成分被破坏哦！）
消毒晾干的罐子装好放凉的金桔酱~
收起~

给老妈先奉上一杯哈哈哈哈
是一整颗的金桔酱哦😘️😘️😘️
一次发酵的牛奶馒头
写论文的时候不搞点副业就写不下去，搞太久又怕写不完。

这个一次发酵的方法蛮好的。二次发酵的馒头会有酸味，发一次不会酸。主要是，不累。时间和体力都是金钱！！！

我不喜欢揉面，这个不用揉很久，做出来外表和口感都不差
用料：
150克面粉
90克牛奶
5克糖
一点点盐
1.5克干酵母
做法：
先把粉类、糖、盐、干酵母拌匀。（盐和干酵母放在盆两边，不要直接叠上去，酵母会死的）。                                                             可以将一部分面粉替换成自己喜欢的粉，我这次用了40g红豆薏米粉+110g面粉。                                                          然后加牛奶，拌成团，盖保鲜膜等30分钟。
30分钟后来揉一下。揉得稍微光滑就可以。                                        然后松弛几分钟（这段时间可以准备好揉面垫、擀面杖、一把刀，剪6张纸片垫在馒头下面）
把面团擀开
叠起来
倒转九十度，再擀开
再叠起来
这样重复5-7个回合（看你心情）。                    最后，擀成一个又薄又大的
下端拿手指往下扒一下下，方便粘合。           然后紧紧地卷起来。要紧。
用手往两边搓长，然后切开。不要切太短，因为发酵是往上下两边长的，不是横着长的。切太短发到最后会太细放不稳。
用纸垫好，放在蒸格上
放在烤箱里，不用开发酵功能，底层放一小杯热水。室温（今天19-24度）发酵25-35分钟
大了一圈就拿去蒸。不用发很过，容易塌。 
烧开水后放进去，中火15分钟
这次有点点发过了，不是很紧致。              
不过有啥关系呢？自己做的很健康呀，而且只要是你做的你家里人都会喜欢的～
两头可以揉圆，也可以直接横着放，蒸出来有点像bianbian……上次的比较紧致。
其实我不喜欢超市卖的馒头，里面太紧实了，嚼着累。但我爷爷奶奶喜欢那种，吃着踏实！
关于手工揉面要不要揉到很光很滑，我个人觉得没必要，只是自己家里吃，差不多就得                                                                    
有机器揉面无所谓，但如果手揉也想揉出水光肌，那做完这一次馒头你还想做第二次吗，你还有力气干别的事情吗，这个opportunity cost就太高了。
肉酱通心粉
用料：
意式通心粉
免治猪肉
番茄
番茄酱
蒜 糖 盐
生粉 水
做法：
紫色果汁
清晨三杯水有利身体排毒 如果三杯都是温开水会让正在苏醒的胃感到单一 每天坚持下去是不是很难呢？那么我们改变一下三杯水的内容吧 .

第一杯温开水 第二杯蜂蜜柠檬水 第三杯蔬果汁.

蔬果汁可以根据家里的食材随意发挥搭配 每天早上看到不同颜色的蔬果汁被榨出来 奇妙的搭配奇妙的颜色 让人看到心情都会特别好呢.

这杯紫色果汁绝对让你的早餐增加不少梦幻的色彩和元气.
用料：
15颗黑莓
半个哈密瓜切块 
15颗覆盆子
一个苹果
做法：
原料切块后加入料理机打汁
差不多是三杯的量
【快手减脂餐】玉米青豆炒鸡胸肉｜健康•减脂
减脂福音，鸡胸肉新吃法，简单美味的玉米青豆炒鸡胸肉，赶快做起来吧～
用料：
1/2～1块鸡胸肉
1/2～1根玉米
50克青豆
1勺生抽
1勺料酒
1勺淀粉
2克盐
1勺老抽
做法：
准备食材，玉米、青豆以及半块到一块鸡胸肉。
喜欢其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜的，也可酌情加入。
鸡胸肉切小块，加入生抽、料酒、老抽、食盐、淀粉腌制十分钟。
热锅冷油，中火，下腌好的鸡胸肉，翻炒均匀。
炒至鸡胸肉变白。
盛出备用。
热锅冷油，下玉米青豆，中火，翻炒5分钟。
加入少量清水，盖上锅盖闷煮2～5分钟。
水炒干后，下刚炒好的鸡胸肉，翻炒，加入生抽和盐调味。
出锅～
玉米的清甜，鸡胸肉的嫩滑，简直绝配！