xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🥟懒人日式煎饺😘薄皮香脆 爱了爱了❤️
去年夏天带大宝穷游东京，挑食的大宝爱上了日式拉面🍜和煎饺🥟，疫情后别说出国出沪都难，国内的日式料理店里尝试点了几次，大宝都不太满意，就想着自己琢磨做点吧...日式煎饺皮薄，吹弹可破的剔透感，珠妈就偷懒想着用小馄饨皮一试，不想也非常可口，记录一下，有同样喜好的“懒人”不妨一试😜
用料：
50张小馄饨皮
30克色拉油
少许克白芝麻
👇肉馅材料
150克半肥瘦肉糜
150克韭黄
1/2勺生抽
1/2勺蚝油
质量盐
一丢丢几颗（不放也可以）鸡精
半勺色拉油
15克清水
做法：
韭黄洗净切碎
切这样差不多
放入大碗
肉糜也放进去
以此放蚝油，生抽，盐（如果蚝油放的多也可以不放盐，馅料咸淡根据自己口味），鸡精少许（可不放），半勺色拉油
然后顺着一个方向搅拌
慢慢感觉馅料变干变粘稠，15g清水分3-4次加入，每加一次继续搅拌到全部吸收
肉馅放一边待用
取出小馄饨皮
取一张皮
放入适量肉馅，对了，要准备一些清水，用来抹在皮边缘，不然很难捏合起来
像这样捏起来就好
侧边是这样的
找一个平的盘子或者砧板，上面可以抹一点面粉（防粘），把剥好的🥟放上面
做好了28个，娃起床了，先煎一锅
不沾的平底锅，放适量色拉油
下饺子
一次摆放好
中小火煎
煎到下面微黄
往锅里倒入1/3杯热水（约120g）
加水注意有可能溅出来，夏天的话小心躺着！
然后盖上锅盖
小火，全程中小火，🥟皮薄容易熟也容易糊⚠️
听到锅里开始发出吱吱的油炸声，说明水分基本上都被饺子皮吸收了，撒入白芝麻（没有可以不放哈）
小火把底煎脆
轻轻晃动煎锅，关火装盘，鼓起来的皮看着好可爱
装盘皮就塌下去了，上桌没来得及拍就被爸爸和大宝瓜分一空了，一致好评😊
剩下的包好速冻后封装起来，还可以在煎一次😋
小美 炼乳
零添加炼乳，西式早餐的完美搭配，常备哦！
差一张定妆照😁稍后补上！
用料：
500g全脂纯牛奶
150g白砂糖
做法：
将500g全脂牛奶和150g白砂糖放入主锅，30分钟/先V档将牛奶煮沸，再把温度及时调整到98度/速度2，全程揭开量杯！
轻松完成炼乳制作，是不是很容易呀……
粉丝娃娃菜
超简单
用料：
蒜两头蚝油
娃娃菜粉丝
做法：
蒜切末，取一半，锅开放油小火煸至成金蒜
泡好粉丝沥水，和蒜
放蚝油搅拌均匀，因为不加其他佐料，蚝油要多放。口味重可加少许盐。
娃娃菜切好，芯向上摆好，这个是一包三颗的量。
混合好的粉丝铺上
放入蒸锅，上气后10～15分钟。出锅淋少许熟油在蒜末上。
黄油软饼干
用料：
500克低筋面粉
40克糖
2克盐
110克黄油(室温软化)
15克泡打粉
180毫升牛奶
做法：
除牛奶外所有材料混合均匀，用手抓碎黄油块越碎越好。
慢慢酌量加牛奶至絮状，揉成柔软面团。(面团性质为光滑柔软，硬加牛奶，粘手加面)
直接擀开，2厘米左右厚度，切成你喜欢的大小形状。
烤箱预热200度，烤制10-15分钟至表皮褐色即可食用。
奶黄流沙西多士
咬一口会“爆浆”
切一下流整盘 啊哈哈 做起来北鼻们 猴猴吃
喜欢爆浆的更不要错过！
用料：
90ml牛奶
30g炼乳
10g低筋面粉
15g无盐黄油
中等大小一个鸡蛋
10ml牛奶
做法：
准备材料
做奶黄馅：牛奶100ml煮沸，将炼乳30g和低筋面粉10g混合拌匀倒入锅内。直接将三者拌匀也行，不过后面一定要小火🔥
加入无盐黄油15g，不断搅拌，小火煮至粘稠（如上图状态），冷藏30分钟备用。
两片面包加入奶皇馅压紧。
鸡蛋1个、牛奶30ml混合成均匀的蛋奶液，面包吸满蛋液，煎至两面金黄即可。
享用你的美味爆浆早餐吧🔅
豆腐蛋黄米粉
豆腐含有丰富的蛋白质、钙。蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。所以用豆腐和鸡蛋搭配制作的辅食，能提高食物营养的生物价，保证婴幼儿的生长发育
用料：
三大块豆腐
半个蛋黄
适量配方米粉
做法：
半个蛋黄  加点热水  搅拌碎
蛋黄中加入配方米粉  调成糊状
水煮开  豆腐下锅  稍煮片刻
豆腐放入米粉中搅拌碎
豆腐再用小勺子碾碾碎
刀切奶香小馒头
一口一个香甜松软的小馒头，好吃到停不下来!😊
用料：
200克中筋面粉
20克糖
100克牛奶
2克酵母
5克玉米油（无味食用油即可）
做法：
准备好材料，提前预热牛奶。
把面粉，白糖，酵母，玉米油搅拌均匀，再加入牛奶混合成棉絮状。
现在开启虐面模式，揉得越久越光滑，越筋道，做出来的馒头越有嚼劲。
揉到面团光滑就可以发酵了，尽量放在温暖的地方发酵，这样会发酵的更快。
发酵到比之前大1.5倍，这时会闻到馒头发酵淡淡的清香。
这是发酵好面团撕开的状态。
再揉一次面团排气，然后搓成长条，切成一个个小馒头。
我用边角料做了一个可爱的小刺猬，把它们摆盘蒸15~20分钟。
蒸好后，我的小刺猬和小馒头都变胖啦！
我已经迫不及待的get掉了小刺猬😁😁
华夫饼(无泡打粉)烤箱版
看到网上这个添加剂那个添加剂的，都不敢吃啥了，就想多学着做点，给孩子吃，健康😊
用料：
2个鸡蛋
70克低筋面粉
50克玉米油
30克细砂糖
90克纯牛奶
做法：
准备好各种材料，并且把蛋清和蛋黄分离
细砂糖分三次放入蛋清，打发起泡
把蛋黄，牛奶，玉米油，低筋面粉搅拌均匀
把打发的蛋白分三次倒进蛋黄糊翻拌均匀
倒入华夫饼硅胶模具中
烤箱180度预热5分钟，放进去加热15分钟
取出晾凉脱模装盘(可加水果，蜂蜜，果酱，酸奶等食用)
造型馒头（布丁狗）--原创
用料：
30克牛奶
1.2克玉米油
60克中筋面粉
0.6克酵母
6克糖
适量南瓜粉
适量可可粉
适量红曲粉
做法：
将牛奶、酵母、糖、中筋面粉、玉米油倒入盆中，搓洗衣服的手法，揉成光滑略有粘性的面团，揉好的面团分出6克备用，剩余的面团加入南瓜粉，揉成均匀的黄色，揉好后分出3份28克面团，剩余面团加盖保鲜膜备用
取一份大面团排气，揉圆后，用手左右压一压，压成椭圆形，同样的方法完成另外两份面团
从备用的黄色面团中分出6份1克的面团，排气揉成水滴状，用手轻轻压扁，这是布丁狗的耳朵
大面团两侧刷点牛奶，将耳朵黏贴上去
再从备用的黄色面团中分出12份
5克的面团，排气揉成1.5厘米长度的长条柱状，这些是布丁狗的手臂和脚
面团表面刷牛奶，将手臂和脚黏贴起来
剩余的白色面团加入少许可可粉，揉成棕色，擀平，注意不要擀太薄，要有点厚度，然后用直径1.5厘米的圆形模具压出三块圆片
面团头顶刷点牛奶，将帽子黏贴上去，再揪一点点面团搓圆，做成帽顶
棕色面团取少许搓成长线，如图，黏贴在身体上，做成小书包的肩带
剩余的棕色面团排气擀平，用刮板压出2厘米长1厘米宽的长方形，两个角切掉一点，最后折叠起来，做成小书包
用牛奶辅助，黏贴在一侧，揪一点点面团搓圆，做成书包的扣子，小书包便做好了
再揪出一点棕色面团，搓圆，做出眼睛，全部造型完成后，发酵至1.5倍，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖，出锅后用色素笔画出嘴巴，或者直接用棕色面线做出嘴巴也可以
备注:还剩余了一点点面团，我顺手揉圆做成小气球了，布丁狗和小气球馒头，便做好啦
清炖羊肉汤
说好的春天呢？怎么还是凉飕飕的，炖上一锅清炖羊肉汤，暖暖身子吧！

羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤
用料：
700g羊肉
3-5片姜
一小把花椒
一小把葱段
半根白萝卜切块
香菜，葱花调味用
做法：
羊肉先放网锅里，加水到最高水位，设定5分钟/50度/速度5，先把羊肉焯水去腥味
洗好的羊肉放入主锅
加入花椒，葱段和姜片，然后加水到最高水位（国内刻度max），盖上盖子和量杯盖，设定60分钟/100度/反转小勺
加入切块的白萝卜，然后再设定30分钟/100度/反转小勺
煮好的羊肉汤超级香，记得加盐调味
盛出锅加一大把葱花和香菜，天气冷冷喝超舒服的
Melly的纯素花生酱椰子油巧克力
完全vegan的巧克力呦～
有浓郁的椰香～💋
用料：
2整板（8块巧克力用量）70%以上的黑巧克力
多放点儿～椰子油
按自己喜好无糖无添加花生酱
按自己喜好无添加杏仁黄油
喜欢果味就多放覆盆子果酱
做法：
黑巧克力放在盘子里，有条件的可以使用有机+fair trade的巧克力
加入椰子油（多放点会很香哦！🎸），微波炉两分钟
然后是酱紫～
准备好小纸杯，每个小杯子里一tbsp（15ml）左右，冷却10分钟
看起来是这样子滴
加入花生酱、杏仁酱和覆盆子果酱，果酱用来调节口感，增加馥郁的水果风味
大胆加入喜欢的量～
然后再倒上2tbsp的剩余巧克力，冷却一会儿☕
Voila！Enjoy！💋👙☕
清远鸡火锅
「清远鸡火锅」
终于入冬成功啦！你还出去外面吃火锅吗？告诉你一个在家人均25元就能吃到扶墙走的火锅配料！这个是两人份的，然而战斗力并没有想象中的强，剩余蛮多菜的！

鸡汤配料：正宗清远鸡半只20元，玉米1根，香菇5朵，胡萝卜1根，红枣3颗，海底椰10片，姜5片

配料：马鲛鱼丸，牛肉丸，各种各样的丸20元，白豆腐1块，莲藕1小节，土豆1个，杏鲍菇1朵，西蓝花半个，油麦菜1颗，豆腐串4串，果蔬面3块

蘸料：适量蒜末，香菜，姜末，葱花。料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，盐，芝麻油适量

温馨提示：先把鸡汤煮25分钟后再开始放其他配料！
用料：
5片姜
5瓣蒜
1勺料酒
若干蔬菜
做法：
清远鸡汤
各种蔬菜，肉丸
马鲛鱼丸，牛肉丸
白豆腐，西蓝花
各种各样的丸子
豆腐串
莲藕，马铃薯，杏鲍菇
果蔬面
吃到后半场了
再加点水果，扶墙走～
酥炸龙利鱼
方子：毫无技术含量 （龙利鱼切块裹面粉 裹蛋液 裹面包糠  直接下热油炸5分钟  装盘拍照  小心别让油溅到自己  ）
用料：
条龙利鱼
克面包糠
克面粉
克盐
个鸡蛋
做法：
方子：毫无技术含量 
（龙利鱼切块裹面粉 裹蛋液 裹面包糠） 
直接下热油炸5分钟
  装盘拍照 
注意安全 小心别让油溅到自己
凉拌金针菇
用料：
把金针菇
黄瓜
克盐
勺醋
克糖
瓣蒜
勺生抽
做法：
金针菇焯水
准备好黄瓜丝 蒜末
放入金针菇 黄瓜丝 蒜末
加入调味料 生抽 醋 耗油 白糖 盐
搅拌均匀，简单又好吃
微波炉蒸米饭
用料：
克水
杯大米
做法：
选一个可以进微波炉的碗，米可以选择泡一下这样更容易熟，如果不泡的话也是没有关系的
加入平时煮饭用的水的量上面盖个盘子或者不密封的盖子
先微波炉高火叮五分钟再转中高火十分钟
如果是没有泡的米高火五分钟中高火十五分钟
如果感觉米硬可以再打个五分钟左右就可以了
叮完不要急着拿出来在微波炉里闷一下
豉油鸡
乳鸽也不错
用料：
一只三黄鸡
#腌制
一碗生抽
一匙老抽
#用料
一碗水
半碗米酒
两片黄片糖
适量麻油
一段大葱
一块姜
适量沙姜
三个八角
一片桂皮
做法：
用腌料腌制，半小时翻个身，至少三个小时
所有用料煮开，转小火下鸡，多给鸡翻身淋汁，20分钟即可
关火虚焖5分钟
【随便做】照烧鲭鱼滑蛋饭
根据SHIORI的菜谱改编的，治愈心灵的超强懒人饭！
用料：
1个照烧鲭鱼罐头
2个鸡蛋
半个洋葱
1勺糖
2勺鲣鱼酱油
1勺味啉
1碗米饭
做法：
准备材料。没有照烧鲭鱼罐头的话其他鱼罐头也可以，一定要没有刺的鱼块，如果没有照烧/酱油味的，最好选油浸的就算了，不要买太重口的…
洋葱切条
鸡蛋打散
锅里倒一点油。锅要选有深度、可以煮东西的不粘锅（图片这种材质的就是不粘锅）。我一般用我的单身必备万能小锅(￣▽￣)
油热以后洋葱翻炒半分钟
炒出香味以后倒入鱼罐头，如果是照烧口味的罐头，可以连汤汁一起倒进去。油浸鱼罐头就不要倒汤进去了。把鱼块搅碎成小块，和洋葱充分混合。
为了洋葱和蛋入味，需要补加鲣鱼酱油（普通生抽也可，但生抽比较咸要少加一点）如果用的罐头本身没什么味道的话可以多放一点～
根据个人口味和罐头的味道加适量糖，我加了大概一汤匙
正好家里有味啉也倒了一点儿（味啉类似烹调用米酒，不放也可以）
搅拌一下，倒入蛋液
加一点点水（覆盖碗底那么多），稍微摇一下锅让蛋液均匀分布
盖上锅盖中小火炖一下
像这样蛋液完全凝固就OK了，感觉也就五分钟不到
出锅可以撒辣椒粉、七味粉、熟芝麻等等，我们家啥也没有就撒了点葱花凑数。这道料理和腌渍小菜很搭！本人认为辣白菜是绝配。
汤汁比较浓郁的一道菜。我喜欢舀一大勺放在米饭上吃。因为放了酱油和糖，蛋块底部烧成棕色了（好吃）…总之一定要用不粘锅！
小酥肉
金黄酥脆的小酥肉，这样做才好吃~
用料：
500g五花肉
2个鸡蛋
30粒花椒
适量五香粉
1勺胡椒粉
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量红苕粉（代替淀粉）
做法：
五花肉或里脊肉切条
花椒杆碎
切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉
抓拌均匀，腌制20分钟
腌制好后打入2颗鸡蛋
放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）
抓匀后是这样样子的
锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条
肉条炸至金黄色捞出
小火慢炸 要炸熟炸透 如图
炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来
复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃
当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！
金枪鱼土豆泥沙拉媲美吉野家
吉野家的土豆泥挺好吃的，但是上面的金枪鱼只有硬币大小实在是不划算，不如自己做
用料：
2-3个土豆
1罐金枪鱼
少量黄瓜
少量胡萝卜
少量洋葱
少量牛奶
少量黑胡椒
两大勺沙拉酱
做法：
土豆清洗干净后，削皮切大块，蒸熟。土豆不削皮直接蒸然后剥皮也可以，按照自己习惯。我喜欢用压力锅来蒸，上汽后15分钟关火，普通蒸锅是时间加倍，具体要根据你切块大小来调整的，熟了以后用筷子可以轻易穿过就达标。
土豆蒸熟后压碎成土豆泥
黄瓜，胡萝卜切小丁，洋葱切小条
炒锅加入少许橄榄油，油热后加入洋葱炒香，加入胡萝卜丁炒一下，关火后加入黄瓜丁利用余热去一下黄瓜的水汽，炒制过程中加少量盐
土豆泥里加入少许牛奶（不是必须），少量盐，黑胡椒粉，两大勺沙拉酱开始搅拌，中途尝一下味道，根据自己口味再调整一下。最后加入炒好的洋葱胡萝卜和黄瓜拌匀。
最后拌入罐头金枪鱼
摆盘
㊙️减肥必吃‼️吸油吸脂‼️🍅番茄金针菇日本豆腐🤤
通常最简单食材往往最能做出美味又营养的菜，今天推荐给大家一道我减肥期间最爱吃的吸油吸脂的开胃菜！👇🏻
用料：
2条日本豆腐
1把金针菇
适量淀粉
2个西红柿
1勺蚝油
半勺生抽
半勺盐
2根葱
3瓣蒜
做法：
金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁
将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，️热油，放锅里煎两面金黄捞出备用
将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀
加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花
番茄金针菇炒日本豆腐完成
好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦！是不是超简单呢，小伙伴们赶紧收藏起来吧！✌🏻
荷兰豆炒腊肠
用料：
克荷兰豆
2根腊肠
克盐
葱姜蒜
做法：
处理好两头的尖儿,洗干净备用
水开 倒入荷兰豆焯一下 
焯好的荷兰豆装盘 控水 
锅内倒入适量的油,  油热后  加入葱姜蒜 炒香
倒入腊肠  翻炒
加入荷兰豆继续翻炒 
加一小勺盐
一点味精  继续翻炒  四五分钟就可以出锅咯
装盘
香脆可口-薯片鸡翅
纯粹因为喜欢鸡翅又喜欢薯片，所以将双重美味叠加！🥳
用料：
10个鸡翅
姜
蒜
酱油
20克奥尔良粉
料酒
1个鸡蛋
淀粉
1包薯片
1勺蜂蜜
做法：
准备好两包薯片和奥尔良粉。
鸡翅洗干净，然后放入蒜蓉，姜片，奥尔良粉，酱油，料酒，蜂蜜拌匀。
密封后，放冰箱腌制半小时以上
接下来，准备好一个鸡蛋，打成蛋液
淀粉或面粉
薯片压碎备用
准备好蛋液、面粉和薯片之后，夹出一个鸡翅，放进淀粉滚匀、然后放进蛋液滚匀
再放进薯片滚泥，让薯片包括整个鸡翅。
烤箱预热，然后180度烤25分钟
将烤好的鸡翅摆盘，完成。
【嫩气不腥】跳水兔
最近想吃辣的，火锅，烤肉，串串啥都想吃，兔子肉全蛋白，脂肪低，很适合减肥，嘴馋的时候吃。
用料：
1/3只兔子
6根（根据个人喜辣程度增减）二荆条
7根小米辣
2个克/大（没有可用泡姜代替）嫩姜
1把青花椒
3个独蒜
2勺红薯淀粉
1.5勺克盐
1勺鸡精
1.5勺白糖
3瓶盖生抽
1小勺胡椒粉
2勺豆瓣酱
2勺料酒
2根根小葱
2勺玉米油/熟油
做法：
提前2小时腌制兔兔：兔子清洗干净，放料酒，葱姜蒜搅拌均匀，红薯淀粉，玉米油/熟油搅拌至粘稠，放熟油是为了封住水分，肉也更嫩。
葱姜蒜切颗粒状，再留一块姜切丝，二荆条，小米辣切小段，2勺豆瓣酱备用。
起过热油（微微冒烟就可以了）
放入腌好的兔子滑炒变色7成熟
差不多这样出锅，锅内留底油
下花椒爆香，再下姜蒜颗粒，小米辣，姜丝，豆瓣酱翻炒均匀，倒入🐰子肉
加水，漠过兔子，水开烧3分钟
准备生抽3瓶盖，白糖1.5勺，胡椒粉1勺，盐1.5勺，鸡精1勺，搅拌均匀淋入锅内，出国前加二荆条。喜欢放配菜的可以把调料配比调整下，我放了1个土豆和1根青笋，1小袋土豆粉这个调料比味道刚好合适（配菜是开水焯熟放盆底，最后兔子好的时候浇上去就可以了）
出锅开吃
配菜：莴笋片，土豆条。配菜是在滑肉的时候再另外一个锅内烧水放盐焯熟即可
云耳肉糜粥
留学党，被学业压迫的没有食欲，前两天忙的没怎么好好吃饭，胃疼，正好很久没喝粥了。
用料：
十搓？😂盐
一勺半大米
半勺糙米
一捆菠菜
两把云耳
一碗肉糜
超过10勺水
做法：
勺子是这种，特别喜欢用这个，一勺差不多140ml
本来想喝白粥，淘两下米，放锅里煮上，一翻冰箱发现前天买的两捆菠菜还没吃，生怕坏了，正好之前买的肉糜怕坏了就炒熟了，想着菠菜肉糜粥还不错
开水烫了一小会菠菜，怕涩，捞出来菜，把炒好的肉糜倒进去化开
突然想到加点木耳不错，翻了翻柜子发现只有云耳，想着差不了太多，就泡发了烫一下切碎
啥收拾好了就往锅里倒啥，最后云耳加进去发现锅满了，锅太小量太大😂
把食材盛出来一半多，分批次煮😂
最后感觉差不多了，估摸着加点盐，再煮一会就OK了
【复刻经典】青岛钙奶饼干（未完成！！仍在实验中。。。）
1960年创立品牌的青食钙奶饼干，一直是山东人家喻户晓最爱的食品。老少皆宜，健康营养，香甜美味。没有过多的添加剂，简单的食材做出最慰藉心灵的味道。
用料：
190g低筋面粉
15g奶粉
10g玉米淀粉
鸡蛋液
3g小苏打
80g白糖
花生油/玉米油
水
做法：
鸡蛋液，白糖与玉米油混合，搅拌均匀
筛入面粉和玉米淀粉，加入奶粉和小苏打。揉合成面团。
烤箱预热180度。面团擀面杖擀平，用模具卡/刀切出不同形状。
将分割好的饼干胚间隔一段距离都摆在烤盘上，入烤箱，中层180度烘烤17分钟。
取出放凉。
第一次：
烤出来像桃酥，颜色深。蛋液比例和油分都l高了。表面干，有裂纹。
盖上锡纸就不开裂了。
第二次：
低筋面粉  50
玉米淀粉 60
全蛋液 13
奶粉 没加
玉米油 30
水 28
砂糖 35
泡打粉、小苏打 各一大勺

成品很酥脆，而且不油腻！口感很接近了！可惜烤糊底了，有焦糖味。
没奶粉了，少了奶香味，不过也没差很多。玉米淀粉下次再少一点，估计35到40g就行。
另外，下次决定玉米油、花生油都用上，1比1的比例试试！
第三次：
低筋面粉  70
玉米淀粉 40
奶粉 没加
全蛋液 14
玉米油 18
花生油12
水+牛奶 25
白砂糖 35
泡打粉 一丢丢
小苏打 一大勺

表面上色深了，中途要加锡纸了。
泡打粉仍可减少用量。
8分钟后烤盘从下层移到中层，还是又烤糊底了，微苦，有焦糖味。
玉米油18、花生油12，花生油味儿明显，可减少。整体油量基本可以，最多减少5g。
糖可以加点，下次试试40g。
第四次：
低筋面粉  65
玉米淀粉 45
奶粉 没加
全蛋液 10
玉米油 15
花生油 5
水+牛奶 35
白砂糖 40
泡打粉 无
小苏打 一大勺

加锡纸了上色好很多。
烤盘中偏上层，没有糊底了。
减少蛋液和油量，加了水的比例。偏干。油量基本可以，下次还可以多加水。
小苏打多了，苦啊啊啊。。。/(ㄒoㄒ)/~~
第五次:
认认真真用擀面杖擀平，用割面板分切的。
低粉70
玉米淀粉40
蛋液16
奶粉6
玉米油28
水35
糖25
小苏打小半勺


成品：饼干油略多，可考虑再减8g，蛋液大多用了蛋黄部分，颜色偏深。味道还是像桃酥一些。烤火大了偏硬。泡牛奶还挺好吃。小苏打可以考虑不加了。
第6次:
认认真真过筛面粉，擀平，刮板分切。
低粉80
玉米淀粉35
蛋液26（蛋黄部分大概3g）
奶粉6
玉米油16
水25
糖25
八宝饭!
其他菜谱都是把生米等食材铺好，最后加水上锅蒸50min，我嫌费天然气，就把糯米先蒸熟了，结果很成功。
用料：
200克糯米
随意葡萄干杏仁榛子仁
适量豆沙
适量克红糖
椰子油
做法：
糯米用水泡4个小时
糯米中一勺椰子油适量水用电饭锅蒸熟，各种果仁切碎
碗里抹油，底上铺一层果仁，然后豆沙层，糯米层，加红糖，再一层豆沙，红糖果仁糯米……
罩上保鲜膜保存，吃的时候加热就好，稍微蒸一下，五分钟左右~
yummy
私味食光第八集［巧克力千层蛋糕］
没有烤箱？觉得打发蛋清很难？没有烘培基础但是又想吃自己做的蛋糕怎么办呢？那就来试试做千层蛋糕吧，千层蛋糕也叫千层可丽饼，零经验，零基础，零技巧的新手也能完美的完成！


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用料：
# 巧克力可丽饼
4个鸡蛋
500ml牛奶
50g黄油
10g可可粉2大勺
60g细砂糖
1g盐一小撮
240g低筋面粉
# 打发奶油（奶油馅）
500ml淡奶油
80g细砂糖
5g可可粉
一小勺香草精
做法：
把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀
打入4个鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合
一边搅拌一边分3－4次倒入牛奶拌匀
将面糊过筛
将融化的黄油拌入搅拌至顺滑
盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏1小时
平底锅预热后，倒入适量面糊，并立即摇晃锅使面糊摊开成均匀的圆形薄饼。
小火煎大概20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅
相同的手法把面糊煎完，用口径26cm的锅，煎出20张左右的可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上保鲜膜或是一块干净的布，放凉待用。
将冷却的可丽饼每张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，用小刀切掉不整齐的边
往淡奶油中倒入细砂糖和香草精还有可可粉，淡奶油最后冷藏过，打发至奶油表面呈现纹路，并且不会消失。
取一张饼，倒上打发好的奶油，用刮刀抹平
再叠上下一张，尽量对齐。
依次进行直到所有可丽饼制作完成。
找一个盘子压在上面放入冰箱冷藏3小时以上。
5.吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。
四川泡菜
泡菜是我家夏天必备的家常小菜，酸辣爽脆、开胃解腻，从小吃到大的美味.以前都是老爸做，从前年开始在老爸的指导下成功的做出了第一坛泡菜，现在每年都要来一坛……要让这记忆中的味道传承下去！
用料：
随意胡萝卜
随意卷心菜
随意青辣椒
随意豆角
随意大蒜
1个八角
1片香叶
1小撮花椒
15克高度白酒
2升水
1个泡菜坛子
做法：
陶土坛子或玻璃坛子一个，清洗干净，倒放晾干
把所有蔬菜清洗干净后晾干，晾干，晾干
煮盐水，把八角、花椒、香叶、盐加水煮开后放凉备用
坛中倒入10克白酒，清洗一下坛子内壁后倒出，把所有蔬菜依次放入坛中，顺序是豆角>胡萝卜>青辣椒>卷心菜>大蒜，倒入已经凉透了盐水，没过食材，最后加入5克白酒，盖上坛盖，在坛口边注入清水，放置阴凉处就可以了
大约一周，卷心菜就可以食用了，一定要用干净无油的筷子夹取泡菜
香味浓郁、开胃消食的泡菜绝对是夏季餐桌必不可少的菜品……你是不是也食欲大增？
虎皮爪爪
对于爱吃鸡爪的人
这道菜我真的想了很久了
一直不敢下手
今天真的证实了我这必要的担心
简直魂飞魄散啊🙈
但是味道也是杠杠的
爪爪炸锅的那一刻
我后悔了
真想把爪爪捞出来
可是已经无路可退了
……
可是吃到嘴的那一刻
所有的担心害怕都值得了😎
我想
在不久的几天我还会做😳
用料：
6只鸡爪
适量生姜
两朵大料
适量葱姜蒜
适量油
一茶匙老抽
两茶匙生抽
一茶匙耗油
一茶匙料酒
适量盐
做法：
鸡爪去掉指甲，清水里泡半小时，锅里放适量清水，放入鸡爪，三勺生姜，大火煮开，小火煮五分钟，捞出来控干水分
锅里倒入适量的色拉油，油要多些，能没过鸡爪，才能保证鸡爪炸透
油烧热，筷子放在里面，有很多小泡泡冒出时，放入晾干水分的鸡爪，这一步动作一定要快，我是左手端鸡爪，右手拿锅盖的，倒入鸡爪的同时，以迅雷不及掩耳之势盖上锅盖
超级吓人的，里面“砰”“啪”魂飞魄散！真的一点也不夸张，我还用手按住锅盖的，我怕油把锅盖顶起来了🙈
大概炸了五分钟，炸完了，拿开锅盖，是这样的，一定要等平静了才拿开锅盖
然后迅速放进冷水里，我放了冰袋，这样做能使肉肉Q弹，泡一个小时左右，没有冰袋就算了
葱姜蒜切好，大料准备好，老抽，生抽，耗油，料酒一起倒在碗里，调成酱汁
热锅放油，先放入大料炸一会，再放入葱姜蒜炒出香味，然后倒入调好的酱汁，翻炒一下
倒入泡好的鸡爪，翻炒均匀
倒入两碗白开水，照片我记得拍了的，结果找不到了
大火烧开，小火慢炖15分钟，汤汁剩下三分一的时候，大火收汁
放入适量的的盐调味，盛出装盘！不能碰，一碰就上瘾😎
很下饭的泡椒泡姜爆炒鳝鱼
最近几年一到这个季节就开启吃土鳝鱼模式，我家小区有一个门卫休假回老家时总会带一点土鳝鱼来，卖给喜欢吃鳝鱼的人家，他家里有孩子生病经济困难，大家也算换种方式帮助一下他，尤其方便的是他可以帮我们养着，吃的时候提前告诉他杀好去拿，我家每次必买几斤存着，分两三次吃完。平常我一般爱做很鲜辣的麻辣红味，但最近家里有人不能吃太麻辣的红味，临时改做成泡椒泡子姜爆炒的下饭菜，真的很下饭啊，忍不住罪恶地多吃了一碗米饭🍚……
用料：
约800克土鳝鱼
10个左右（不怎么辣的泡椒）泡椒
2块泡子姜
1根大葱
1/3个洋葱
多半根黄瓜
多半根青笋
1长片西芹
25ml左右生抽
15瓣左右蒜
1小勺秘制酱
少许盐
20ml左右料酒
一小把干花椒粒
2个干辣椒
200ml菜籽油
做法：
将鳝鱼提前1个小时左右杀好去骨，洗净放冰箱冷藏备用。
将泡辣椒泡子姜洋葱青笋黄瓜等切丝切条、葱切段、蒜切片，把青笋黄瓜丝用少许盐腌制一下沥去水备用。
锅预热后倒入全部菜籽油烧至5成热放入干辣椒、花椒粒、少部分葱段和蒜瓣，小火炒香后铲出所有的干辣椒花椒粒。
开大火倒入鳝段煸炒3分钟左右，再依次放入蒜瓣料酒生抽和少许白糖起煸炒3分钟左右，油多几乎感觉是油煎炸状态了，然后倒入泡姜泡椒丝葱段一起煸炒2分钟左右，最后倒入青笋黄瓜洋葱丝和秘制酱一起翻炒大约2分钟左右关火起锅。
看看这一大盘的懒人下饭菜，鲜美无比……
胡萝卜香菜拌鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
4根香菜
1根胡萝卜
0.5勺醋
2勺生抽
2瓣蒜
1勺香油
1.5勺盐
2勺白糖
2勺油泼辣子
做法：
锅中冷水放生姜料酒葱结鸡胸肉 大火煮开后小火煮十分钟(视鸡胸肉大小 可以拿筷子戳一下 没有什么阻力能戳进去就熟了) 拿出来摊凉
制作油泼辣子 取一个碗放入比较辣的干辣椒碎和比较香的干辣椒碎两种混和 周边放芝麻 白糖 十三香 盐 再取一个锅 倒油烧热 感觉到油冒烟了就关火等十五秒左右 将油泼到碗里 一边倒油一边拿长筷搅拌 倒完后趁着油滋滋作响 再加入适量香醋 油泼辣子完成
鸡胸肉手撕成丝 胡萝卜去皮洗净切丝(刀工不好的可以用擦丝器) 香菜洗净切段 将三个混合在一起 依次放入大蒜 盐 生抽 白糖 醋 香油 油泼辣子拌匀 超级美味的凉拌鸡丝做好了
蚝油杏鲍菇
比肉还好吃的素菜，简单又美味！
用料：
2个杏鲍菇
1勺蚝油
1勺生抽
1克盐
2瓣蒜
2克葱花
2个青辣椒
做法：
杏鲍菇有嚼劲，味道又很鲜美！
青红辣椒切丝，杏鲍菇切丝焯水
辣椒酱（线椒）
用料：
线椒
葱
姜
蒜
海天黄豆酱
豆豉
花椒
做法：
线椒洗净晾干
把晾干的线椒切碎
葱 姜 蒜切碎
起锅 不要放油 放花椒和线椒一起炒 炒的稍稍发软再放油和葱姜蒜末一起炒 
放三勺豆豉 
放五勺黄豆酱
一直翻炒 一直翻炒 一直翻炒……直到成酱
盛出放凉 超级下饭哦
可可核桃全麦软欧包
浓郁的巧克力香气，微甜，全麦欧包的爽快口感，热气腾腾的时候一口咬下去巧克力会流出来的幸福！一直想要烤这样的面包，但是网上找了好多方子都是小麦粉为主，全麦粉和可可粉太少，或者糖太多过甜，或者制作时间太长……不符合我的向往。于是我自己动手综合改造出了一个全新方子！
用料：
250g全麦粉
250g高筋粉
65g可可粉
6g盐
60g糖
8g酵母粉
50g黄油
2g鸡蛋
240g牛奶
少量巧克力豆豆
做法：
把所有的粉末原料扔进和面盆（或者厨师机or面包机，你开心就好），酵母最好挖个坑埋起来，避免和糖盐见面。然后把鸡蛋磕进去。牛奶等开始和面，慢慢一点一点的加进去。黄油室温软化备用，看到面基本上和匀了把黄油分次加入，再次和匀了放核桃。最后和到拓展阶段就可以了。
把和好的面放进酸奶机，蒙上微湿的布发酵2小时到2-2.5倍大。或者用你的面包机自带发酵功能也可以。来暖气的话，放在暖气上盖一块湿布也行，总之发到2-2.5倍就可以了。
发完了都鼓出来了，有图上这么大。拿出来揉一揉排气，蒙上保鲜膜醒15分钟。
醒完了，分成170-180克一个的大面团6个。整形：先把面团擀成一个椭圆形的厚皮，把巧克力豆按在上面，两边向内卷，把巧克力豆豆卷在里面，接口向下摆在烤盘上。其实整形是个随意的事，尤其是欧包，你喜欢什么样，圆的、长的、方的，你看着开心就好！
整形完毕放进烤盘里，盖上湿布。天气暖和的话室温发酵40分钟，或者烤箱发酵20-30分钟也可以。看着发的圆胖胖的就可以了！然后筛粉，割包。我放的太挤了，二发完了都快要挤死了，对不起我实在不想烤两次！😂
烤箱预热190度，20分钟，出来就是浓郁的巧克力香气，微甜，全麦欧包的爽快口感，热气腾腾的时候一口咬下去巧克力会流出来的幸福！但是，但是！！！欧包还是要晾凉了口感才最好。所以我第二天吃比第一天吃感觉要更加惊艳呢！要有耐心，不要立刻马上全吃掉哦！
再来一张臭美的，不用那么挤了，感觉面包心情也好了不少呢~
碎碎鸡
本食谱来自微博：黑猫白袜子
仅留存参考。
用料：
3只鸡腿
勺料酒
克糖
耗油
勺生抽
克胡椒粉
勺蒜蓉
根葱蓉
香油
做法：
琵琶腿拆骨切小块，鸡皮可以用剪刀剪一下，然后用料酒、耗油、生抽、胡椒粉、香油腌制一下。可以放一点糖提味
锅里放少量油，把蒜蓉葱蓉炒香，喜欢吃辣的可以放个红辣椒。然后把腌制的碎碎鸡下锅，炒熟。完成。
抹茶蜜豆蛋糕卷
甜度偏低的蛋糕卷，奶油也减半了，适合不喜甜且怕胖的同学。

试用美枚低筋粉，效果不错。

这个方子是在我平时用的原味卷和可可卷的基础上改的，主要为了方便自己查看，所以基础步骤写得不是非常细。

使用28*28烤盘
用料：
4个大号冷藏鸡蛋
20克（蛋黄糊用）细砂糖
40克无味植物油
10克日本抹茶粉
70克热水
62克美枚低筋粉
45克（蛋白糊用）细砂糖
几滴柠檬汁
100ml淡奶油
8克细砂糖
40~50克蜜豆
做法：
打蛋白的金属盆事先冷藏半小时。
抹茶粉用热水冲匀备用。
分离蛋黄蛋白，蛋白冷藏。蛋黄加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀，加入植物油充分搅拌乳化，加入抹茶液拌匀，最后筛入低粉，面糊偏干，用蛋抽画Z字形拌至顺滑无颗粒。
烤箱预热180度。（我家烤箱温度偏高，用150度烤）
蛋白滴入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加糖打到9分发，提起有短弯钩。取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中用刮刀拌匀，再倒回蛋白糊盆中，一边转盆一边斜着入刮刀拌到完全混合均匀。
28*28烤盘内垫高温油布，倒入面糊，刮平整，震出大气泡。入烤箱，18-20分钟。20分钟偏嫩，不适合正卷，只适合反卷。

取出蛋糕，上面铺一张烘焙纸倒扣在晾晒网上，揭掉高温油布，散热几分钟，再把高温油布盖在蛋糕表面上防风干。一直到放凉。
淡奶油加糖高速打到十分发，要硬一点，但不能过头。100ml量太少不好打，我一般打200ml用一半，另一半冷藏另做它用。
蛋糕体翻过来，毛巾面朝下，抹薄薄一层奶油再撒上蜜豆，卷起冷藏定型2小时以上。
喜欢吃奶油就把200ml都卷进去，糖也加倍，看个人喜好。
最简单快手的雪糕——酸奶雪糕（附变化版本）
O(∩_∩)O~
   最近猛刮雪糕风，入了模具一直懒得动手，熬蛋黄奶酱实在有点烦，嘿嘿~
   微博看到这个方子真心超级简单快手，也很好吃，只要三种原材料：淡奶油、酸奶和糖粉，做出来没有冰渣，味道清爽，奶味还是挺足的，毕竟淡奶油还是很多的。
   当然，原味的怎么可能满足我们呢，这个基础方子可以变化成各种各样滴。我就是小试牛刀，做了草莓味的，个人觉得原味是比市售普通大板好吃，草莓味的更得我心。大家可以做菠萝、蓝莓、芒果、百香果等等各种味道哈。也可以跟我一样，用好时脆皮酱装饰下，瞬间高大上了。
————萌萌哒分割线————
  （1） 方子给出的量，我做了兔子家这个模6根吧，跟淡奶油打发的程度有关，打发的越硬挺，出来雪糕数量越多。
很多人问模具，店铺名：兔子de烘焙杂货铺，入了好几款，便宜好用，没什么味的，雪糕棍也一起也她家买的。
  （2）糖量不建议减了，本来冷冻后甜度就会下降，再减糖就寡淡了。不要跟我说自己特别不嗜甜哇，大家口味真的相差不大的，感觉每个玩烘焙的都得了一种减糖减油病，其实有的时候要学会信任别人。
（3）用自制无糖酸奶当然可以啊，就是记得加糖，作业里有人觉得不够甜。
（4）大家可以往里面加葡萄干，坚果，新鲜水果或者果酱都可以的，或者加点抹茶粉、可可粉做成其他口味。
用料：
200g淡奶油
100g酸奶（我用市售的）
20g糖粉（可以根据口味加5-10克糖）
做法：
淡奶油加糖，打发至6-7分，就是出现纹路，但还可以流动的状态。
（很简单有没有，所以没拍图）
冷藏的酸奶直接加到打发的淡奶油里，用打蛋器or刮刀，大家随意，搅拌均匀即可。
入雪糕模，如果不平的话，表面用小刮刀刮一下，配合震模，出来的雪糕一般都是很光滑漂亮的。冷冻3小时及以上脱模，即可使用。
脱模后的雪糕可以淋上好时巧克力脆皮酱，口感更佳丰富。
**请注意，这个脆皮酱在前年全淘宝就没得卖了，没有了！！！**
咬一口，超级满足。
淋上脆皮，撒上冻果干，滋味更丰富。
草莓味的：
淡奶油200g，酸奶100g，自制草莓果酱50g，糖粉20g（糖量跟你用的草莓果酱甜度有关，大家在20g左右调整吧）

没有果酱的同学，直接水果切丁放在雪糕糊里也是棒棒的。
这次淡奶油打发流动性稍微强一些，表面也比较平整。
至于用什么淡奶油，大家用自己喜欢的就好，我最喜欢铁塔，蓝风车总是吃起来觉得苦。
好时脆皮酱是这个包装，大家务必看清楚。
这个脆皮浆常温下就是可以流动的，淋脆皮酱就是把脆皮酱放到一个比较深的杯子里，雪糕脱模了直接插入杯子里立即拿出来，因为雪糕非常冷，脆皮酱马上就会凝固的。
豆角炒肉丝
(豆角炒肉丝)是一个既简单又好吃的菜。
个人好喜欢，俺家女儿也好喜欢呢！
用料：
半把豆角
3OO克里脊肉
3，4瓣大蒜(拍成蒜粒)
适量食用油
2勺酱油(生抽)
2勺淀粉
适量盐
1勺老抽(增色用)
做法：
买回来的豆角莫水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)
豆角洗净切3cm左右的长度，备用
里脊肉切丝，倒入少量酱油<生抽>少量的淀粉，食用油，拌匀腌制入味。
大蒜洗净，拍扁扒掉外衣，备用～
热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～
倒入食用油蒜粒翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加入适量的水继续翻炒，至豆角变软后（如怕它不熟就拿锅盖焖至1一2分钟至豆角变软）在倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽<增色>出锅！
黄金煎鱼
这次买回来的鱼没有鱼头，便砍了煎。
用料：
随便一条十块钱左右鱼
一小撮黑白胡椒
一点点白糖
两勺酱油
一盖子白酒
一点盐
做法：
鱼清洗干净，砍块。加入黑白胡椒，盐酒，白糖，酱油，油盐，用手抓匀。腌制十来分钟。
这次用的平底锅。热锅，下油，把鱼块码进去。
小火慢煎，微焦黄翻一面，小火煎。
两面焦黄后，倒入一勺酱油，收汁。出锅。
这次买的鱼很新鲜，砍块的时候还感觉在动。煎出来很鲜美。皮很弹牙，肉鲜嫩。趁热吃。
好吃又好做的鸡蛋肉饼
冰箱里的肉馅，终于想到一个新的方法消灭它！
用料：
100克肉沫
1个鸡蛋
1勺淀粉
1勺生抽
一小撮盐
若干料酒、生姜粉、胡椒粉、白砂糖
若干甜豌豆粒
2-3朵木耳
一小撮熟芝麻
做法：
肉沫调味。肉沫加入料酒、生抽、生姜粉、胡椒粉、盐、淀粉、白砂糖，一勺纯净水拌均。
加入鸡蛋液。鸡蛋打散，尽量多打一会儿，打得细腻一些。倒入调好味的肉沫拌匀。
加入豌豆粒和木耳碎。豌豆粒洗干净，泡发好的木耳2-3朵切碎，倒入鸡蛋肉沫里拌匀。这是为了增加肉饼的丰富口感。这一步的原料可以换成其他自己爱吃的食材，胡萝卜，粉丝，芹菜粒，榨菜粒都可以。
平底煎锅中火加热，刷一层薄薄的油，油热以后用勺子把调好的肉饼原料舀入锅内。一般一勺一个饼。不用太在意形状，下锅后可以用煎铲稍微整理一下形状。饼不要太厚，防止里面不熟。
保持中小火。肉饼煎到可以在锅里保持形状的自由移动时，在表面撒一些黑芝麻，增加香味，然后翻面过来继续煎。最好多翻面，防止煎焦掉。煎至两面金黄，就差不多可以出锅了。
超软烂黄豆猪脚（不炒糖色）
厨房小白也可以做的美味～

全家都爱，尤其是我3岁的帅儿子。
用料：
2斤猪脚
2块（大小如图）冰糖
一大勺盐
3大勺料酒
3大勺生抽（酱油）
2勺老抽
来一点就可以卤料三剑客
200克黄豆
几片姜
做法：
猪脚冷水下锅，下姜片，料酒，陈醋，煮开3分钟，捞去浮沫，捞出冷水洗净。
不用泡几个小时，象征性的泡几分钟即可
这么多冰糖就可以了。
洗净的猪脚放入炖锅中，加卤料三剑客（香叶5片，桂皮2小块，八角3－5粒。不要多），生抽，老抽，料酒，姜片，冰糖，盐巴，黄豆。加开水没过它们。
炖2小时，炖完闷一小时。
出锅啦～哈哈
我的儿子千里闻香而来。
受不了了，等不及了，激动的心，管不住的手😂😂😂
不来一口吗？
炖出来的黄豆也很软烂美味哦～
红枣水糯米藕
用料：
2大节莲藕
5-10颗红枣
一小把冰糖
小半碗糯米
几根牙签
做法：
糯米洗净浸泡20分钟
莲藕洗净（需要洗去黑色的污泥），切下5厘米左右的头部
将浸泡好的糯米塞满莲藕的孔里，将切下的头部用牙签重新固定回
锅内加水煮开，放入红枣冰糖和莲藕，煮一个半小时即可
莲藕煮熟后捞出，切片摆盘，淋上蜂蜜或桂花即可
宝宝水饺
宝宝11个月了 长了6颗牙～妈妈爱吃饺子所以宝宝也爱吃饺子～
有面有肉有菜～包成饺子～全搞定啦！！！
用料：
面团材料
适量面粉
适量火龙果肉
馅料
50克里脊肉
100克西葫芦
50克鲜虾肉
适量鸡蛋液
2滴柠檬汁
少许小葱
做法：
取适量火龙果肉压泥 一点一点加入面粉活成团 用保鲜膜盖住备用
肉虾西葫芦一起打成泥，加入小葱碎，一点蛋液，2滴柠檬汁(去腥提鲜)，搅拌均匀。
把面团压扁，擀一擀，先切条，在切丁，大概指甲盖大小。
压扁，擀两下就好了。
包起来吧！
漂亮又美味！宝宝爱吃的不得了 一顿15个，自己抓着吃好开心！

同样方法可做其他颜色和馅料！
这个是猪肉小芹菜，用芹菜叶榨汁和面即可！
【食戟之灵】胡椒饼
【食戟之灵】动漫还原第十八章第069道
                    动漫第三季第三集
                    主厨:幸平创真
                    二厨:田所惠
                             水户郁魅
【日期】2020.03.05
【改动】动画里面叶山尝过之后提到五香粉和八角，由于五香粉里面就有八角粉，就不重复放
用料：
50克+高筋粉
50克低筋粉
1-1.5克酵母
65-70克温水
1勺砂糖
2勺麻油
适量盐
100克猪肉末
半勺黑胡椒
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
半勺五香粉
1个蛋黄
适量葱花
适量白芝麻
做法：
【前期准备】
1.准备好所有材料
2.葱切花，鸡蛋蛋液分离
【第1次发酵】
1.高筋粉，低筋粉，1勺砂糖，1勺麻油，混合
2.酵母加入温水混合均匀
3.面粉加入酵母水，搅拌成絮状，紧接揉成光滑的面团(撒高筋粉防粘)
4.以45℃第一次发酵，30min(可以用微波炉或烤箱发酵功能)
如果没有这种功能，烤箱100℃预热5分钟，关闭，烤箱底部放一碗水，面团放在中层，发酵30-40min
【肉馅】
1.第一次发酵过程中，猪肉末加入半勺黑胡椒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺麻油，半勺五香粉，适当盐调味
2.搅拌均匀，腌制
【包】
1.第一次发酵好的面团分成4-5份，搓成球
2.将球擀成圆形(撒高筋粉防粘)
3.在面皮上放上葱花，肉馅(肉馅打成肉丸)，和包包子一样把肉馅包起来，接缝处捏紧，不要让馅漏出来(接缝可以沾点水)
4.轻轻压成厚饼状，略微擀薄一点
【第2次发酵】
1.与第一次发酵一样处理，将饼发酵20min
【点缀】
1.二次发酵后的饼刷上蛋黄
2.将有蛋黄的一面扣入放满芝麻的碗里，沾满芝麻
【烘烤】
1.烤箱180℃预热5min
2.饼放入烤箱烘烤25min
【摆盘】
【动漫原图】
【漫画附录菜谱1】
PS:菜谱仅供大家欣赏和参考。动漫还原，故并未全照菜谱来料理
【漫画附录菜谱2】
预拌粉戚风蛋糕
第一次做戚风蛋糕很完美，刚想拍照被老公戳了个洞，我那个气，至此之后没做过一次成功的，不是开裂就是塌，做的我都没心思再做了。为了以后俩孩子过生日能吃上我亲手做的蛋糕，继续尝试，偶然间看见有戚风蛋糕预拌粉，蛋清蛋黄不用分离，想想这样一定能成功了吧！8寸的比例第一次做油忘记减了，放油的时候还想着这个配方油太多，不好，结果所有配方都减量了，唯独油忘记减量。这不又来试一次。
用料：
200g戚风蛋糕预拌粉
240g全蛋液
30g水或纯牛奶
40g植物油
做法：
戚风蛋糕预拌粉，全蛋液，水，植物油备齐。
预拌粉中倒入全蛋液
倒入水或牛奶
油一定要打发再加，油要选择无味的植物油，比如大豆油，玉米油，葵花籽油等。接下来就是打发了，这个过程有点漫长，打发体积约为原来的三倍。
加入植物油，快速搅拌均匀。倒入模具中，轻率两下，振出面糊中的气泡，使蛋糕组织更均匀。
烤箱预热180度，中层烤35分钟，我的烤箱偏低十度，根据自己烤箱温度来烤。出炉后轻摔倒扣在烤网上放凉即可食用啦。
一颗包菜，你可以炒出六道菜
经济实惠的包菜，不仅营养丰富，还有很好的食疗保健作用，对缓解口腔溃疡有很好效果。包菜的做法很多哦~一颗包菜，六种吃法
用料：
包菜
做法：
包菜炒滑子蘑

用料：
包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许

做法：
1.包菜剥开洗净，撕成片。
2.滑子蘑用清水洗净备用。
3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟。
4.下包菜和滑子蘑一起翻炒。
5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅。
手撕包菜

原料：
包菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

做法：
1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋。
3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。
包菜煎饼

原料：
玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、包菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法：
1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。
2.加虾皮和玉米面，包菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。
3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。
健康包菜

原料：
包菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐

做法：
1.包菜洗净，切细丝;洋葱洗净，切细丝。
2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用;包菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。
3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。
腐乳包菜

原料：
包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙(共约28g)

做法：
1.包菜用手撕成小块，洗净沥水;腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎;蒜切末。
2.热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。
3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。
粉丝包菜

材料：
鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。

做法：
1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。
2.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。
3.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。
4.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。
5.夹起切成丝。
6.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。
7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。
8.加入包菜丝。
9.加上一汤匙酱油，翻炒均匀。
1
倒入米粉丝。
11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。
12.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。
13.加上蛋丝，关火，拌匀即可。
自制零添加的草莓酱
草莓🍓怎么拍，怎么好看~
利用周末的闲暇时间
熬制了带有颗粒感的香草🍓果酱
香香甜甜 
不论是抹面包 馒头 
还是拌酸奶
亦或是做成草莓蛋糕卷做夹心也非常不错的
喜欢🍓的你 
不妨也试试吧~
用料：
750g草莓🍓
100g冰糖、糖
半个柠檬🍋
没有可以不放香草荚1根
做法：
新鲜的草莓去蒂 洗干净
草莓切块，如果草莓很小，可以不切的，也没关系。
加冰糖、白糖。然后放入冰箱冷藏5个小时左右（没有具体冷藏时间，自己视情况而定）让果胶析出来，如果天气不热，不放冰箱也没关系。
冷藏5个小时后的草莓
草莓放入锅中，不需要加水，开小火慢慢熬，熬的过程中要不停地搅拌，防止粘锅底，撇去白色浮沫。
熬的过程中，需要不断搅拌。
因为这次想打算熬成带有颗粒感的草莓酱，所以，草莓全部熬熟的时候，就用过滤筛捞可以一些草莓粒上来。锅中的草莓继续熬，不停搅拌。
草莓熬至有些浓稠的时候加入草莓颗粒，然后将半个柠檬汁挤到锅中，继续熬3-5分钟左右。
我熬到这个状态的时候，趁热装入了无油无水无水的密封瓶里，装瓶倒扣也行，不倒扣也没关系，凉后放入冰箱冷藏。吃的时候用无油无水的勺子取。
熬好的草莓🍓果酱
十分钟搞定日式土豆沙拉
小宋宋的爱心土豆沙拉！╮(￣▽￣)╭
夏日炎炎没有胃口怎么办？来一份凉凉的土豆沙拉！瞬间恢复胃口。
感谢这一年留学生活里厨神室友小宋宋的投喂！爱你！

【以下食谱为两人份(=^^=)】
【所有食材种类和用量都可按照喜好自由增减】

祝大家炎炎夏日都有好胃口还吃不胖哈哈哈(≧∇≦)
用料：
2-4个土豆
2个鸡蛋
12小根即食烟熏鸡肉火腿
小半碗甜玉米粒
小半个洋葱
10克牛奶
1勺盐
1勺黑胡椒粉
4勺甜沙拉酱
4勺酸沙拉酱
1只一次性手套
1个一次性食品袋
做法：
土豆切小块，煮至筷子轻易插进（约15分钟）。煮好后将水滤出。
甜玉米粒焯水煮熟，将水滤出。
注意锅中的水将将没过玉米粒即可，水开几秒即可出锅，否则玉米粒容易失去甜味。
鸡蛋两颗煮熟。
将洋葱，火腿肠，白煮蛋切碎。
洋葱切的越碎越好！加油(ง •̀_•́)ง不哭！
将煮熟的土豆块放入食品袋中，用手压碎成泥。（不需要压的太碎，保留适当的颗粒更有口感。）
将压好的土豆泥倒入大碗中，加一点点牛奶，戴上一次性手套抓匀。
（牛奶一定要少量多次的加，将较为干的土豆泥拌至糯软即可。）
倒入玉米粒，火腿粒，鸡蛋碎，洋葱碎。加黑胡椒，盐，沙拉酱。一起抓匀。
（大家可以根据个人口味调味，边加边尝，随时调整哈哈|･ω･｀)）
我觉得土豆泥不管温的时候吃，还是放冰箱冷藏后再吃都很不错(*๓´╰╯`๓)♡
锵锵～开饭～
酱油虾
虾是我的最爱～～总是百吃不腻，没有理由～～
用料：
适量酱油
适量生抽
河虾半斤虾
两片姜
适量油
适量葱
做法：
河虾半斤洗干净沥水
过油，爆脆出锅
留底油爆香姜片，炒冰糖，在加料酒，生抽，红烧汁烧开
爆好的虾放进去翻炒收汁，关火撒葱花
装盘
面包机版豌豆黄
君之的方子，但本人有点懒，简化操作
用料：
150克豌豆
适量水
65克白糖
做法：
脱皮干豌豆洗净用清水泡3-4小时
加适量水放电高压锅里用煮饭模式弄熟
用料理机把熟了的豌豆打成蓉
把豌豆蓉加入砂糖倒进面包机里开启果酱模式
完成后倒进容器里放进冰箱冷藏切块，我是放进六寸阳极蛋糕模里
键盘日料——天妇罗
料理书上的，还没试过，扒下来备用
用料：
40g带头虾
一条海鳗
野菜：笔头菜 蕨菜玉簪芽 片栗花 当归 蜂斗叶花茎  刺嫩芽 荚果蕨
食用油，鸡蛋，凉水，浓口酱油
浓口酱油，味淋，鲣鱼片  高汤，材料袋
海带盐  白萝卜泥 生姜（ 蘸料，可要可不要）
50g银鱼
三根鸭儿芹
花椒芽
面包粉
做法：
材料袋可以用纱布自己缝制
做好的酱汁放在碟子里备用，这是天妇罗的蘸料
虾线也可以去掉，不要挑破虾肉，去掉虾壳 不要去掉虾尾
如果不能保持直立 可以在腹部戳入一根牙签
海鳗如果是冷冻的要提前解冻
食材一定要新鲜
切菜一定要注意大小一致才不会影响口感
新鲜的当归
不要弄碎食材，新鲜野菜都比较脆
盐水不要太咸
比例适量没有固定标准
一定要提前冷藏
     面粉适量，慢慢加，不要一次性加太多
提前准备小刷子
面衣的厚度 根据食材调整
控制好油温是天妇罗好吃的秘诀
先放野菜 在放海鲜的食材
花要保证它的形状，这样比较美观
酥脆的海鳗 可以作为天妇罗的主打
酥脆的海鳗
食物的口感更加清脆
用勺子 把做好的千层天妇罗 舀出来放在汤勺上 再慢慢放入油锅
注意油温和时间
处理虾肉的时候要提前保留虾尾
搭配做好的酱汁食用。
处理野菜的重要注意事项
土豆馅水饺
用料：
500克猪肉
2个大点的土豆
适量葱姜末
2勺大酱
2个鸡蛋
适量花椒大料粉
适量香油
适量味精
适量花生油
适量盐
做法：
土豆擦丝，凉水浸泡去除淀粉。
副料备用
猪肉馅放油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油。
用筷子顺一个方向搅拌上劲。
浸泡好的土豆丝剁成粗碎，去除水分。
放搅拌好的肉馅里面搅拌均匀。
开始包饺子，饺子包好了。
锅中放水烧开下入饺子，饺子鼓起大肚就好了。
灌香肠啦
香肠调料我用的蜀香牌，麻辣味和广味都好吃，麻辣料一包可以灌6-7斤肉，广味料可以灌5斤肉，我嫌不甜还加了点糖？肉的肥瘦比在2:8或者3:7都可以
用料：
3000克猪肉
一包香肠调料
适量高度白酒（50度以上）
克白糖
做法：
肉直接请肉摊搅成丝、打成片，或者自己切成块都可以，看个人喜欢！然后拌入香肠调料和适量白酒，腌制至少两个小时入味！我是觉得肉丝很容易进味，也容易灌得紧～
图一是麻辣香肠颜色深点，图二是广味的颜色比较浅，都加了白酒，增香，杀菌！香肉料腌制的时候记得泡肠衣，清洗干净，绳子记得也准备好！
开始灌香肠了，注意不要灌的太紧，后面扎绳子容易爆的
灌好了，扎绳子，有气泡的地方扎个洞排气，最后在白酒里泡个澡，据说这样出来的香肠晒着不容易招蚊虫！上图是麻辣肠完成图
广味肠完成图
晒香肠的过程我家是阴一天左右，再晒两三个太阳继续阴着直到风干到合适的程度！
滋补养生的胡椒猪肚鸡汤
进入冬季，就想捧着一锅香喷喷的热汤，怎么喝都喝不够。猪肚养胃，鸡汤养身，浓浓的一锅猪肚鸡汤，老公一个人喝了半锅。
难度：❤️❤️❤️
用时：2小时
用料：
1个猪肚
半只走地黄油鸡
4片姜
1根葱
4颗红枣
8粒枸杞
胡椒粉
牛奶
料酒
做法：
黄油鸡我只用了一半的大鸡腿和大翅膀部分已经足够，太大的话也塞不进猪肚里。保留大块鸡肉，冷水下锅焯去血沫。猪肚洗净（略洗净方法，我是用面粉反复揉搓，超市里的猪肚已经处理的挺干净），加葱结姜片下冷水锅焯去浮沫，取出备用。
猪肚保留整只形状，把大鸡腿和全翅膀部分塞入猪肚里，加入姜片，在鸡上撒上胡椒粉
猪肚用牙签封口，再用棉线把整个猪肚鸡捆结实
放入铸铁锅，加葱姜，料酒及胡椒粉大火开后转小火炖1-2小时，其间翻个。铸铁锅用时少一点，1个多小时即可，其他锅延长一些时间
把猪肚鸡捞起来，解开棉线和牙签，把猪肚里的鸡肉切块，猪肚切丝，再放回锅中，加盐调味，再把红枣枸杞放入继续炖10分钟，这时的汤已经浓稠发白
再加入半碗牛奶煮沸，牛奶提味也能让汤浓白，但不要太多牛奶
最后撒上香菜
这个锅直接可以上桌
这时猪肚已经酥烂，浓浓的汤汁微带胡椒和辛辣
冬季必喝的一碗汤，暖暖的
白胡椒的辛辣，暖乎乎
颜色也很好看
这道汤很营养
南瓜丝尖椒饼
这款饼软软糯糯，是我个人比较喜欢的一种饼，菜多淀粉少，微辣！
用料：
嫩南瓜
尖椒
葱
面粉
盐，鸡精，胡椒
做法：
嫩南瓜一块，尖椒，葱洗净
南瓜刨成丝
切葱花，尖椒碎
葱花，尖椒加入刨好的南瓜丝里，加适量盐，胡椒、鸡精拌均匀，我是带上一次性手套用手揉了几下，让南瓜变软，出少许水分
加入面粉，不用放太多面粉，若面粉放多了，太干可以加少少一点水，我一般不放水，就用南瓜本身的水分加入适量面粉
活成用筷子可以夹起样子就好，不是像糊塌子那样稀稀的状态
平底锅放一点点油烧热，南瓜丝用筷子夹一坨放进锅里开始煎，亲们可以看到我基本跟没放油差不多，其实还是油多一点可以煎的表面焦黄
等稍稍定型，翻面用锅铲压扁，全程中小火煎至熟透
出锅，装盘
千层肉饼
用料：
200g前腿肉
一根小香葱
20g胡萝卜
2g盐
150g温水
做法：
剁肉
擦丝
切葱
上述材料加2g盐拌匀
和面
醒面
分面
擀面
切面
继续切
放肉
叠好
把边捏好
擀面
热油
煎
继续煎
焖
继续焖
收汁
开吃
滚一滚—珍珠圆子
之前珍珠圆子在我眼里是个特别高级的菜，高级到不敢下手做，某天开窍不就是肉圆在糯米里滚一滚😳有时候人呐，就爱自己给自己设置障碍🤪
用料：
200克肉糜
适量糯米
适量盐
1勺生抽
做法：
提前糯米泡1小时以上，糯米宁可多不可少，泡好后倒掉水。
肉糜+盐+生抽+适量水，一个方向搅上劲，或者摔肉糜上劲
肉糜搓成球，糯米里滚一滚，上蒸笼，我用的锡纸垫的，这菜用干荷叶蒸最好，懒得买🤪
中火15分钟，竹蒸笼水容易煮干，定个闹钟时不时的看下。
金枪鱼饭团
对付吃饭慢孩子的利器。有时变换下烹饪的方式，对大人和孩子都是惊喜。
用料：
视孩子饭量而定米饭
1罐原味金枪鱼罐头
1个鸡蛋
1/4根胡萝卜
紫菜/海苔碎
葡萄籽油
做法：
1.煮饭，然后切胡萝卜碎
2.打散鸡蛋液，加点点盐和油
3.金枪鱼罐头开罐
1.热锅下葡萄籽油，先炒胡萝卜颗粒，中小火翻炒，然后下煮好的米饭和原味金枪鱼肉 翻炒一会倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，熄火，再翻炒几下。忘记放紫菜了,在最后关火前加入紫菜碎再搅拌下即可。
1. 米饭盛出锅，稍冷却，可以戴一次性手套做简单的饭团，也可以用卡通模具压出可爱的饭团。
压个兔子饭团
青椒炒牛肉
用料：
5块牛肉
4个青椒
4克盐
3勺鸡粉
半勺酱油
半勺料酒
1勺淀粉
适量油
半勺蚝油
做法：
牛肉洗净加入淀粉拌匀
薏仁稀饭
夜班，饿了，不想增肥，那就薏仁养生吧～
用料：
一把（跟着感觉走）薏仁
9颗红枣
少许（跟着感觉走）红豆
少许（跟着感觉走）花生
做法：
薏仁提前泡3个小时，红豆提前泡2个小时
泡好薏仁与红豆，洗净放入电饭煲（我用的是迷你型的），同时放入花生和红枣
煮饭模式炖1小时，保温模式30分钟，感觉煮烂即可
葱香黄油饼干
为了消耗家里的黄油🧈，于是做了葱油小饼干。
用料：
140克黄油
2克盐
25克糖粉
140克低筋面粉
1根葱
做法：
黄油切块备用
加入盐和糖粉
小火隔水一边融化一边搅匀
融化一半左右从锅上取下来
用电动打蛋器打发黄油
打发黄油至发白
分三次加入面粉，用打蛋器低速搅拌均匀
搅拌至顺滑
葱切碎后放入
用打蛋器搅拌均匀即可
装入裱花袋里，选择喜欢的头（我的裱花嘴比较大，所以挤了小饼干状）
放入预热好烤箱175度烤15分钟左右（根据烤箱的不同，时间略有差别，观察一下饼干，变色即可取出），入口即化。
古早味红糖汤圆
漳州古早味的汤圆，是不包馅料，放在红糖汤水里煮的，看着黑乎乎，吃着香甜Q弹暖呼呼。漳州古早味的秘密，就在那一锅黑乎乎的汤里了。
用料：
适量水磨糯米粉
适量水
适量红糖
适量花生碎
小块姜
做法：
糯米粉+水，水多了加粉，粉多了加水，揉成面团为止。努力多揉，可以让汤圆更Q弹。
揉好的面团，搓成金桔大小的圆子。
小半锅水，加入较多的红糖，红糖多放一点汤汁才会浓稠。姜切段，放进去一起煮开。
把圆子扔进去，小火熬煮，煮到圆子变色，就是入味了。
最后撒上花生碎，就可以开吃了。
麻辣毛豆
毛豆吃过不少，但还是最爱这种做法的。
用料：
500克（看个人喜欢）毛豆
10粒花椒
5瓣大蒜
5个干辣椒
1勺盐
3勺干辣椒碎
2勺鸡精
2勺麻辣鲜
小半勺老抽
做法：
毛豆剪去两头，洗干净，锅里放适量水，洗好的毛豆静放5分钟滤干水分，等水烧开放入洗好的毛豆，煮8~10分钟，这个时候可以把大蒜切碎，干辣椒切段洗干净。
煮好后捞出，把锅里水倒掉，后把锅洗干净，再开火把锅烧红倒入油，等油热后倒入干辣椒粉碎，花椒，大蒜，翻炒几下，再放入煮好的毛豆和干辣椒段，继续翻炒几下，再放入盐，鸡精，麻辣鲜，继续翻炒几下，后面放入老抽，再翻炒几下就可以出锅开吃了。
美善品圣诞花环曲奇饼干
2017年12月21日 重庆 冬日暖阳

      
        不加泡打粉也酥脆的饼干是我做这款曲奇的初衷。
         
        此配方是我在某网红曲奇配方基础上，经多次改良调试，用高粉支持骨架，低粉玉米淀粉保证酥脆，调出的一款不加泡打粉，放几天都不会回潮，酥到骨头里的曲奇饼。
        
         此配方小秘诀已在12月老客户进阶课上与我们花椒团队的小美粉们一起分享。
       
        不用任何添加剂也能做出网红同款，是我近期研发的目标，期待与更多的小美粉分享、交流！
用料：
80克低筋面粉
165克软化黄油
7.5克抹茶
2克盐
55克糖粉
80克高粉
30克玉米淀粉
35克牛奶
20克奶粉
做法：
糖粉和总统无盐软化黄油放入主锅，20秒/速度4，打发黄油
加入牛奶20秒/速度4
加入事先混合好的剩下粉类材料，20秒速度6
装入6口裱花嘴挤出花环
中间留出洞，然后放入180度预热10分钟后的烤箱中下层设置23分钟155度（根据自家烤箱脾气调整增减时间，最后5分钟观察上色情况）
100克白巧克力放入主锅，3分钟/55度/速度小勺
取饼干沾一半的白巧力液体，上面撒上装饰银珠和糖粒，放凉后装袋。
晾干
去年做的，6口的裱花嘴更细，边角料切块烤出来装饰一下，也很漂亮吧^_^
朵妹辅食日记——菠菜泥
朵妹的辅食日记
用料：
10片菠菜叶
做法：
摘菠菜叶，盐水浸泡洗净
煮熟
剁碎后放入辅食机打成泥，就好啦！
冬笋饺子
用料：
360克猪肉
180克冬笋
一点白胡椒粉
6克盐
10克生抽
3克葱姜蒜粉
2个蛋清
6克老抽
20克香葱
做法：
我买的现成袋装水煮冬笋，如新鲜冬笋擦丝切碎碎水煮下捞出入冷水沥干水分
香葱切碎所有材料混合煮吧，煎吧