xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
东北饭包
东北大酱是妈妈自己做的，从挑黄豆一直到发酵都是妈妈亲自操作的。配上东北小米和大米蒸煮的米饭，以及青菜、辣椒的绝美搭配，以大白菜的叶子包裹（如用东北绿色白菜叶包裹,会更好看、口感也更好）。
用料：
一大碗二米饭（大米+小米）
4个鸡蛋
一大盘尖椒、香菜、葱碎
8片左右（自己按需增减）白菜叶
若干（根据自己的口味增减）豆瓣酱（黄豆、我用的是妈妈自己做的酱）
若干（建议比炒菜多一些）食用油
2个中号的土豆
做法：
煮饭时比平时少加一点水，让米粒不粘连，口感好。
煮米饭的时候可以加个隔帘蒸土豆，我用了两个中等的土豆，喜欢吃土豆的亲，可以多放。
清洗白菜、尖椒、香菜…的时候，可以把煮好的米饭放在盘子或其他器皿里隔水蒸一下，如果喜欢米硬一点的，可以省略蒸的步骤。
炒酱时，油比平常炒菜多，用了四个鸡蛋炒酱，为了让酱不太咸。先把酱用水稀释，可以流动的状态为最佳。接着，炒鸡蛋，鸡蛋成块之后，直接倒入加酱，翻炒。我个人喜欢酱有些水分，待会拌饭的时候不费劲儿。
我把葱、尖椒、香菜碎放一个盘子里了，不喜欢某一种的，可以不加哦。（照片是为了让大家看清楚，快吃完时拍的）。
把饭、酱、土豆、各种菜碎……放在大器皿里搅拌均匀，白菜打底，把搅拌好的所有食材放在白菜上，包裹好。饭包成了…
包好就是这样，开动吧…
咸肉炒毛豆香菇黑木耳
马上又要到吃咸肉的季节了，冰箱里还有去年的存货没吃完，翻翻冰箱正好还有点毛豆，再泡点黑木耳和香菇，一顿美滋滋的快手下饭菜！
用料：
一小块咸肉
200克毛豆
十几朵黑木耳
几朵干香菇
适量大蒜头
适量盐
适量鸡精
适量生抽
做法：
咸肉切薄片，如果咸肉太咸的话可以提前放冷水里浸泡两三个小时甚至更久。
黑木耳和香菇提前两小时左右冷水泡发。
起锅热油，倒入咸肉翻炒片刻，直至闻到香味，再倒入毛豆黑木耳和香菇一起翻炒片刻。
锅中加适量的水( 倒入开水会熟的更快哦)，最少要淹没过菜的量。 大火🔥煮开转中小火。
直至汤汁差不多还有一点时，放几个拍碎的大蒜头一起翻炒。

汤汁快干时加入适量的盐，几滴生抽提味，鸡精适量，起锅。
一道香喷喷的下饭菜出国啦！
真好吃，吃了两大碗饭……嗝……
自制蔬菜（胡萝卜）面条
用料：
1根胡萝卜
440克高筋面粉
3-5克盐
适量自制葱油
做法：
不萝卜榨汁
胡萝卜过筛
和面440克面粉140克胡萝卜汁少许盐（4人份）
胡萝卜宽面 出面中
更换磨具，胡萝卜龙须面
加入葱油配上羊肉汤
培根蛤蜊奶油浓汤
用料：
10个蛤蜊
3片培根
1/4个洋葱
30g黄油
25g面粉
125ml淡奶油
125ml牛奶
500ml高汤
少许黑胡椒
少许盐
做法：
蛤蜊剖开取出肉、洗干净，培根切小片，洋葱切成丁
热锅加入黄油，融化后加入洋葱和培根炒香，再加入面粉稍拌匀
倒入淡奶油搅拌均匀，边搅拌边倒入牛奶和高汤
煮开后加入蛤蜊肉煮熟，用黑胡椒和盐调味即可
杂蔬炒意面
用料：
500克意大利面
200克肉
随意虾
一颗西兰花
一个角瓜
适量葱姜蒜
5朵香菇
做法：
准备好所有原料
该焯水的焯水，该改刀的改刀
齐活儿
意面提前煮熟
凉锅凉油倒入肉片加入姜片炒
炒制肉没有水分，滋滋作响加入葱蒜末
加入十三香
加入一品鲜爆锅炒匀
加入角瓜条
炒匀
很有食欲吧
加入香菇
角瓜这样的程度就熟了，别炒过了，否则发黑
加入西兰花和虾仁炒
加入意面
出锅
准备开吃吧
完美
晚上拍照灯光不好只能借助伟大的滤镜了
麻辣豆腐
四川人是无辣不欢的，嘻嘻。
用料：
几粒花椒
一勺豆瓣酱
少许盐
一个切成片姜
一个切成末蒜
半勺辣椒面
一勺胡椒粉
泡椒几个可根据自己口味做调整
做法：
放入切成末的姜蒜泡椒，豆瓣反复翻炒，直到炒出香味。
加入豆腐，加半碗水关小火，烧5分钟，再开大火加盐，加淀粉开大火收汁。
放胡椒粉辣椒面，锅里烧油，烧烫为止，淋上少许热油，撒上葱花🌸开吃啦！
紫薯馅/豆沙馅花卷
用料：
500克面粉
20克澳优珀淳奶粉
10克白砂糖
270克水
4克干酵母
适量紫薯泥
适量豆沙
做法：
准备食材。紫薯切片，放入蒸锅中蒸熟。之后趁热用叉子压成紫薯泥。
面粉，牛奶，干酵母放入面盆中，
先用筷子打成絮状。
揉成光滑的面团，做到3光，盆光，面光，手光。
之后分成3部分，因为我们要做3个不同的种类。分别再揉匀。
取一个面团，擀开大圆片，把刚才做的紫薯泥，抹平到面片上。
折叠成三折，之后用擀面杖，擀薄，要两面都擀一擀，这样面才能擀的均匀。
再继续折叠成3折。
按照刚才的方法，把面片再擀薄，以隐约看到紫薯的颜色，就不要再擀了。
9、之后把面片卷起来。卷的时候，再卷紧一些。
之后用刀切成差不多大小的小面卷。
之后用筷子，再面卷的中间，压一下。力度以压进去为准。
之后俩端一卷，紫薯卷就做好了。如果不做这样的卷，也可以切成小面卷那步就可以。
另外一个面团，同样也擀开大面片，涂抹上豆沙。
另外一个面团，直接做成白馒头，馒头的话，要搓的长一些，发酵好后馒头会变圆。都放到蒸盘上，要留有一定的间隔。
放到温暖的地方，或者如果烤箱有发酵功能，可以用烤箱发酵。发酵到明显变大，馒头表面有弹性就可以了。
蒸锅的话，冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟，再揭锅。
这就是蒸好的状态。
很漂亮
成品
成品
栾樨草马蹄糕
用料：
260克马蹄粉
300克冰糖
250克栾樨草叶
1500克清水
做法：
栾樨草摘叶，加750克清水打碎隔渣，放入300克冰糖煮融待用
260克马蹄粉加750清水，搅拌均匀，用筛过滤一次。放入步骤一中搅拌均匀，待用。
然后，一层一层的放浆液蒸，蒸一层大概3分钟
放凉再切，否则很容易把糕切到不成形
香菇鸡肉焖饭
用料：
8朵干香菇
1根胡萝卜
1个土豆
2只鸡腿肉
2杯大米
做法：
鸡腿肉切丁，加入料酒生抽姜丝腌制15分钟。
胡萝卜土豆香菇切丁后入油锅，加入料酒、生抽、蚝油调味，然后加入腌制好的鸡腿肉继续翻炒。
大米加入适量水放入电饭煲，加入翻炒好的配料，在米饭表面撒上些许盐，按下煮饭键即可。
正宗新疆烤包子做法
烤包子（维语叫“撒木萨”）是维吾尔族喜爱的食品之一。是以面粉、羊肉、洋葱为原料加以孜然提香的一种民族美食。巴扎的饭馆、食摊，多销售这种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。
生活不只眼前的苟且，还有刚出炉烤包子的烫嘴和幸福🤗
用料：
500克左右羊肉
300克左右洋葱
3克白砂糖
10克（如果口重可以根据个人喜好增加）盐
3克黑胡椒粉
15毫升清水
380克普通面粉
1个鸡蛋
30克清油
少许白芝麻
做法：
肉馅儿的做法（简单无图）：
羊肉和洋葱切丁，切成小丁，因为是肉馅儿，所以不能切太大。
最好别用绞肉机绞肉，绞出来的肉不香，自己动手切。
小技巧：将肉在冰箱冷冻，拿出来以后，常温下放置20分钟再切，非常容易。
切好的羊肉丁和洋葱丁混合搅拌均匀，加入白砂糖、盐、胡椒粉和15毫升清水继续搅拌。搅拌均匀进行腌制。
腌制肉馅儿的同时开始和面皮。
面粉中加入鸡蛋、清油用筷子搅拌，然后加入适量的水，水要一点一点加入，用筷子搅拌至絮状就可以上手啦，用勤劳的双手开始和面，把面揉到“三光”（盆光、手光、面光）。和好的面盖保鲜膜醒15分钟。
将醒好的面搓成长条，切成适当大小的面剂子。
切的大，包出来的包子就大，馅儿就多，切的小，反之。（这个随你喜好）
拿出擀面杖，把面剂子擀成面皮儿，尽量擀的薄一些。包的时候特别注意手法，因为皮儿擀的薄，不能使劲扯，容易扯烂。
将肉馅儿用勺子挖进皮中，先将长边对折，再将宽边对折，像折被子的手法，完全把馅儿包进去就可以了。
烤盘铺油纸，包好的包子放入烤盘，一一摆好，间隔不需要太大，因为不是发面。
列队完成，表面刷一层鸡蛋液，均匀撒上白芝麻，就可以进入烤箱啦。
烤箱调至230度，烤30分钟，快到时间的时候去观察一下表皮颜色，表皮烤至金黄为最佳。如果颜色太浅，就适当加时间。然后诱人的烤包子就出炉啦😛
无米腐皮寿司 油豆皮寿司
想吃冰冰凉、甜甜的稻荷寿司了，但又不想摄入太多碳水，就自己买了油豆腐皮，自己做了腐皮寿司啦。
用料：
1包大林油豆皮
200克豆腐
100克金枪鱼
30克甜玉米
1根黄瓜
1盒无糖酸奶
适量蛋黄酱
做法：
买了现成的油豆腐皮，里面自带料包、调味包，就算在宿舍也能自己做，简直不能再简单。
1⃣️把200g豆腐放入保鲜袋中捏碎，倒入腐皮自带的料包和调味包。
2⃣️将100g金枪鱼、30g甜玉米加入适量蛋黄酱，混合均匀。
3⃣️将黄瓜切成小块，与无糖酸奶混合均匀。
4⃣️将原材料放入油豆腐皮中。
火爆花甲
很好吃的一道菜，而且价格还超便宜
用料：
适量干辣椒
几片姜
一小把蒜
一勺料酒
适量花椒
一勺白糖
适量生抽
适量老抽
小半边洋葱
一个青椒
一斤花甲
做法：
锅里放入适量开水，放入葱姜料酒，倒入花甲，焯水，开口后捞出过凉水
锅里放入菜籽油，猪油，生姜，蒜末，豆瓣酱，辣椒干炒出香味炒出红油，下入洋葱，再把花甲倒进去。加入少量水，白糖，生抽，老抽，料酒翻炒均匀。别过分的翻，不然花甲肉会掉下来的哦。炒一会下入青椒，有红椒也可以放一些，出品更好看
出锅前加入适量香油，加入葱花，装盘即可。
红烧五花肉~海氏HK53厨房一体机
我们家有个瘦子先生，基本上这些五花肉红烧肉啥的，都让他包办就行😂😂
之前没有用一体机的时候，确实是不喜欢做这些肉，油烟多，锅和厨房灶台上全部都是油，对于我这种有洁癖又有强迫症的人来说，每次做这些肥肉真的是非常非常受折磨的，现在用一体机，干净无油烟，最主要就是调好时间，我就可以去追剧喽，想做啥就做啥…
用料：
500克五花肉
5片生姜
6瓣大蒜
1小段葱
2个八角
1小片桂皮
几颗小茴香
适量老抽
适量生抽
适量白胡椒粉
适量料酒
适量冰糖
做法：
主锅内装上搅拌刀，放入大蒜，生姜片，还有葱段。
自定义时间定2分钟，温度120度，L档，爆香。
爆香好之后换上炒菜配件（搅拌勾）
主锅内放入料酒，八角，小茴香，桂皮，倒入五花肉，时间设定12分钟，温度100度，转速2档，炒至五花肉变色。炒好的肉倒在大碗里备用。
主锅内换上搅拌刀，倒点点食用油，放入冰糖。时间设定为3分钟，转速4档，温度100度，打至冰糖融化。
然后换上炒菜配件（搅拌勾），把刚才炒至变色的五花肉放进主锅内，加入生抽，老抽，还有一点点白胡椒粉。
时间我设定的是35分钟，温度100度，转速2档。视频里是还剩19分钟的样子，但是肉已经很香了，设定了35分钟我最后只用了30分钟，因为还剩五分钟的时候尝了一下，肉已经达到了我想要的状态
出锅，香喷喷的，口感非常好，小土匪都吃了好几块。家人喜欢吃，而我又不用忍受那么多的油烟，定好时间还可以去做我自己喜欢做的事情
美美哒，果然美食是不能辜负滴，有了小3，做菜的心情也美美的
启东斑椒酱
这个应该只有启东的小伙伴才懂的美味吧😂因为病毒~只能家里蹲~突然想起这个小时候的味道~馋的不行~打电话问了做法~然后摸索着出了成品~特地弄个菜谱记录一下~可能每家做法不同~仅供参考哦
用料：
一小碗面粉
三块豆干
若干肉丁
一小碗花生
 2个辣椒
一片生姜
1块桂皮
1个八角
1片香叶
2小勺盐
1汤匙生抽
1汤匙甜面酱
做法：
准备食材 辣椒最好是新鲜的那种 家里没有 就用了干辣椒 肉丁用的吃剩的红烧肉 也可以用咸肉 鲜肉 咸肉的话要先泡一下  其实食材可以根据喜好增减 没有固定的量的 还可以额外增加藕丁啥的 根据家里的材料和喜好来
花生加水 放入桂皮 八角 香叶 加一勺盐 煮沸后闷 我闷了半小时 这是闷好的
煮花生的汤汁和花生分开
煮花生的时候把豆干 肉切丁 姜切沫 我不喜欢生姜味 所以只放了一点点 辣椒剪成小段 辣椒籽不要
锅烧热 倒少量油 煸香辣椒 姜末
下去肉丁 豆干 花生翻炒
加调料 生抽 盐 甜面酱 根据个人口味添加哦
把煮花生的水倒入 再加清水没过食材 烧开 再小火闷十分钟左右 让花生豆干入味一些
一手筛面粉 一手用筷子快速搅拌 
最后用铲子搅拌均匀 加了面粉会越来越稠  我这次做稀了 比图片中再稠一点
关火装碗里  正好有一把葱我就加了一点 没有可以不加的 这个要冷透了才好吃 冷透了是凝固的  可以放冰箱冷藏 配饭 配粥 都是非常好吃的
肉末茄子
疫情期间在家尝试了不少美食，这道肉末茄子受到我家女儿和老公的一致赞扬，很下饭。
用料：
1个茄子
150克前腿瘦肉
两瓣蒜
适量姜
适量生抽
适量葱
6平勺生粉
适量盐
适量白糖
一勺郫县豆瓣酱
适量水
适量油
做法：
准备一只茄子和瘦肉清洗干净
葱姜蒜清洗干净切末
茄子切宽1cm，长5cm长条，放清水中再清洗一次拧干水放盘中，加如图中六勺（普通汤勺大小）生粉用手拌匀。
拌匀后如图放置待用
肉末切好加少许姜末、生抽、油拌匀放置待用
锅内加油烧制八成热放入茄子炸至表面生粉起小小泡，筷子夹起感觉比较比较有形即可控干油捞起放置盘中如图。
锅内倒少许油炒至肉末断生，加余下的葱、姜、蒜末、一勺豆瓣酱翻炒均匀。
最后倒入炸好的茄子，加少许白糖，适量盐，生抽，水，继续翻炒均匀即可出锅，美味的肉末茄子就做好了。
酱牛骨
牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值非常丰富，像磷酸镁，磷酸钙等，而且还含有多种蛋白质，和水一起煮的话就容易生成明胶，里面还含有一定脂肪物质，能够构成脂肪的脂肪酸，适当的吃一些牛骨就可以达到补钙美容作用。
用料：
1000克牛骨
300克姜
150克京葱
6克八角
10克桂皮
40克冰糖
8克香叶
8克花椒
2克海盐
50克生抽
80克老抽
40克橄榄油
做法：
准备食材，牛骨可以用棒骨，扇骨或者窝骨，根据自己的实际情况或喜好选择
把牛骨放入沸水中煮1分钟捞出放盘备用
起锅放少许油，放入生姜、京葱、佐料翻炒一下
加入饮用水，放入生抽。老抽、冰糖、海盐
水滚后放入备好的牛骨，加盖煮两个小时
两个小时后出锅摆盘即可食用
青豆玉米
用料：
适量青豆
适量玉米
适量盐
适量蚝油
适量糖
做法：
青豆玉米过滚水至青豆浮起，捞出，抖干水
锅烧热，倒油，油略温热，倒入青豆玉米翻炒
翻炒一会儿，加盐，糖，蚝油，再翻炒均匀，加水，开中火
锅盖盖上煮一会儿，完成
黑米酒酿
桂花酒酿小元宵，算是金陵名小吃之一了吧。可是，我发现所有的酒酿都是用糯米或大米做的，很少有人用其他材料制作。这次，为了满足吃酒酿的嗜好，败了个小熊的酸奶米酒机。自己做酒酿。前天，突发奇想——黑米养生，用黑米制作一回酒酿，岂非更好?

黑米本身比较硬，担心发酵得不好，于是，黑米与大米的比例是1比3（没有用糯米，担心失败。发现糯米涨价涨得很厉害哦)，混合后浸泡了24个小时。然后上锅蒸10分钟至熟。用冷开水冲散后，降温，加入碾碎的苏州产“蜜蜂”甜酒药。经过米酒机36个小时的发酵，色泽呈玫瑰红的黑米酒酿产生了！

就酒药问题：
1、“蜜蜂”甜酒药每袋按实际重量计算的，净重有可能不一样。按照一袋10G配比3000G的大米计算，如果制作500G的大米需酒药1.6G。我使用了3G，天气比较热的话使用2G就可以；2、我用过安琪、蜜蜂和另一种湖南生产的酒药，个人更习惯蜜蜂的味道。如果使用其他品牌的酒药，请按照使用说明配制米与酒药的比例量）
用料：
500G黑米+大米
2-3G“蜜蜂”甜酒药
做法：
黑米与大米混合在一起浸泡24个小时。（如果是夏天，需要换水2-3次）；
上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成分开的颗粒（原本粘在一起的饭粒不再有粘性），沥水、降温，加入碾碎的甜酒药，混合均匀
饭装入无油清洁的不锈钢容器中，压实，中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒；
米酒机自动保温在适合的温度，大约36个小时的发酵，酒酿就做好了！
用美丽的黑米酒酿，下入熟的糯米小元宵，浇上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁，做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。尝上一口，酸甜软糯，真乃人间美味！
玫瑰花白菜
最近和老公组建了属于我们自己的小家，生活刚刚起步一切都还不太熟练，每天忙碌回家后最暖的就是为彼此烹制一道菜。暖心，暖人，暖了这个阴霾许久的冬。
用料：
半颗白菜
3两五花肉
一瓣/两瓣大蒜
一片生姜
少许料酒
少许盐
少许食用油
做法：
五花肉切片，再切成小片，加少许盐抓一下腌渍五花肉
白菜根部切下，会意外发现好似一朵白色玫瑰，白菜叶切段，大蒜切碎
锅内加入少许油，油烧三成热时将腌渍好的五花肉片下油锅爆香，炒至五花肉略微变黄，加入生姜和白菜翻炒，加入少许盐、大蒜末，起锅前撒几滴料酒✌️
✨鲜虾🦐猪肉馄炖。
自己做放心哦。不用担心卫生问题。
用料：
克猪肉
1个鸡蛋
1勺香油
3克盐
勺料酒
勺鸡精
片姜
3根葱
1勺生抽
6只虾
3克胡椒粉
1勺老抽
做法：
剁馅。
准备大虾🍤。香菇，剁泥。
倒入一起，加入调料，打入一个蛋，肉质鲜嫩。
搅匀。记得打水：提前用葱和姜泡好的水，慢慢倒入搅匀，这件，打水。是为了让肉更鲜嫩滑。
开始包。
包好啦。
是不是还行
皮薄个小鲜美
放冰箱冷冻。想吃随时可以吃。
早饭。
😄
【红颜面包】伯爵茶桂圆包
清甜型的一款面包，给人的感觉一如它的名字那般。
 
不得不说我首先是被这个名字吸引的，看着就很有一番缱绻诱人的味道。
如果要我来起名的话，肯定是叫伯爵茶桂圆包，之类的o(╯□╰)o
 
然而很对不起这优雅名字的是，我好像把它拍成了黄脸婆= =
算了，自古红颜易殇美人迟暮岁月催人老。佛曰，不过一副臭皮囊。
哎呀，可是我就是爱瞧美人儿的好皮相。话说有谁不喜欢的吗？
 
算了，来上升到哲学，我们要透过现象看本质。
呃，本质好像还是伯爵茶桂圆包....╮(╯▽╰)╭
用料：
165G高筋面粉
10G白砂糖
1.6G盐
10G蜂蜜
50G老面
1.2G低糖干酵母
125G（伯爵茶1.8G+热水125G）红茶液
58G龙眼干（桂圆干）
做法：
伯爵茶1.8G用热水125G冲开后放凉，然后所有面团材料混合揉至出膜。
加入龙眼干。我的龙眼干是对半切的，这样比较大块。
（原方用的荔枝干，还用黑朗姆酒浸泡过。我不喜欢泡果干，没有泡。）
发酵时间我比原方延长了，发酵的中途翻了一次面。
发酵至2-2.5倍大，中间按压一个孔不缩不塌。
将一发之后的面团滚圆，室温（原方是32℃）末发40分钟
（因为我就只有一个，所以没有切分醒发的步骤，直接滚圆了）
末发好之后在表面撒上薄薄一层面粉，划三刀。
我看原方配图像是个“川”字，所以把左右两边都划得有点弧度，不是笔直的三刀
烘烤：我是225℃石板预热，中下石板放面团，中上水盘倒开水。
蒸汽10分钟后拿走水盘，转200℃再烤10分钟。取出放凉即可。
（原方面团放中层，底层水盘倒凉水中途不拿掉，全程200℃，20-22分钟）
成品~
麻辣鲜香的麻婆豆腐
豆腐营养价值很高，尤其女士吃了可以补充雌激素，可是很多人不喜欢豆腐的味道，今天我来教大家做个麻婆豆腐，保证你多吃一大碗
用料：
1块豆腐
50克肉末
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺淀粉
2克花椒面
半根蒜苗
20克食用油
适量葱姜
3克白糖
1勺蚝油
做法：
豆腐切成小块儿，放在凉水里，放5克盐，浸泡15分钟
泡好的豆腐下锅焯水，水开煮3分钟
盛出备用（焯过的豆腐很嫩，又不容易碎）
热锅凉油，加入葱姜花椒肉末炒香
加入豆瓣酱，炒香炒出红油
加入生抽，半勺糖，一滴蚝油，，炒香，加入一大碗清水
下入豆腐（焯过的豆腐在盘里放一会儿会有一些粘在一起，直接放入锅里，一受热自己就开了，不用搅）
小火炖煮5分钟，大火2分钟，把汤汁收的浓一点
淋入一半水淀粉，晃晃锅，再把剩下的倒进去，出锅（淀粉分两次加可以让汤汁粘稠油量，不会泻）
豆腐上撒上花椒粉、辣椒粉、青蒜苗末，淋上热油
呲啦
出锅，上桌
不喜欢豆腥味的小伙伴试一下，麻辣鲜香，没有一点怪味，配上一碗大米饭，无敌了
豚丼（猪肉盖饭）
今天给大家介绍豚丼（猪肉盖饭），用的材料是涮火锅用的五花肉片。（2人份）
用料：
200g黑毛猪五花肉片
1/2个洋葱
5克生姜
少许葱花
100ml水
1/2小匙柴鱼精
2个蛋
少许七味辣椒粉
2碗米饭
2汤匙醤油
1汤匙清酒
1汤匙糖
1汤匙味醂
做法：
洋葱半个竖着切丝，生姜擦成泥，煮2个温泉蛋（已有介绍请看-超简单煮温泉蛋）
锅内加入清水煮沸，放入肉片用筷子来回涮一涮，等肉片变色、血末浮起后捞出，倒掉水
锅内加入调味料：醤油2汤匙、清酒1汤匙、砂糖1汤匙、味醂1汤匙后开火，等煮开后加入已出过水的肉片，翻炒均匀盛出
汤汁滗在锅里，这时加入100ml的水、1/2小匙柴鱼精、姜泥、洋葱丝炒匀盖上盖子煮5分钟，在煮的中间翻炒一下，火不要开的太大，要留下三分之一汤汁浇在饭上。最后把肉片倒入和洋葱混合拌匀即可
把饭盛入大一点的碗内，铺上肉片、葱花，加个温泉蛋，撒少许七味辣椒粉
豆皮卷金针菇
美味的街头小吃，在家里吃起来更过瘾哦
用料：
3张豆皮
1把金针菇
适量油
适量盐
一小勺豆瓣酱
适量干辣椒
适量麻油
做法：
首先我们准备一把金针菇
切掉根部的时候注意别太多了，也别太少了，然后扳成小块
将干豆腐改刀成小块
慢慢的卷起来，要卷的紧一点
用牙签插住
准备完成以后，放入油，干辣椒，豆瓣酱或者火锅底料，花椒，生姜爆锅，干辣椒别炒糊了哦，我拍的时候没注意就糊了，嘿嘿
放入水，调味，就可以了
将金针菇放入，小火慢慢炖，让其入味。
出锅可以放点麻油，香菜哦
奶盖抹茶拿铁
用料：
适量Muji抹茶粉
一盒牛奶
适量淡奶油
适量糖粉
一小撮盐
做法：
先把牛奶倒入杯中，微波炉加热1分30秒～
把抹茶粉倒入热牛奶中，搅拌均匀～
取一个杯子，将少量淡奶油倒入，加入糖粉，用打蛋器打至微凝固，（我自己偷懒用了宜家的打泡器，需要多打一会），加入盐～
将奶盖缓缓倒入抹茶拿铁里，再倒入抹茶粉装饰下～完工～
手工面条
用料：
适量菠菜
300面粉
两茶匙盐
100克水
做法：
把菠菜切碎，加100左右的水，用豆浆机把菠菜打成浆汁，我多打了几遍，所以没有菠菜汁没有过滤，放入盐
倒入300克左右的面粉，面粉和菠菜汁的比例按1：
5左右，家里有压面机的话，也可多放点面粉。揉匀成面团，醒10分钟。
我用的是压面机，先揉好的面团，压成薄片，再用切刀，切好就行了。
小豆凉糕
用料：
250g清水红豆沙
250ml水
250ml牛奶
5g（先用凉水泡30分钟）琼脂
做法：
A料混在一起煮开，一定要边煮边搅拌
放了250g（半袋）的清水红豆沙和过程1中的原料一起搅拌，开锅后放凉，倒入果冻模，10分钟搞定
豆腐镶肉
初五吃豆腐，豆腐=兜福，幸福都留住。
用料：
一块豆腐
一小碗肉馅
一小蝶豌豆
少量薄芡汁
做法：
豆腐分成小块，六面薄油煎上色也可不煎，中间挖空加入肉馅，鲜豌豆装饰。挖出的豆腐和肉馅调和团成丸子。
开水上锅蒸十分钟。
蒸好的豆腐镶肉，香味扑鼻。
倒出蒸出来的汤汁，略调味勾薄芡汁浇上。
红糖糍粑
用料：
500克圆糯米
适量红糖
适量糖
适量核桃仁
做法：
糯米加入等量的水浸泡3小时
装上纱布，上锅蒸40分钟
趁热倒出，放在盆里，用擀面杖加入适量水使劲锤
放入保鲜袋，冷冻3小时
刀沾水，切条
再改刀
锅里放油，油温7成热放入冷冻的糍粑条
出锅✌️
核桃仁➕白糖➕黑芝麻用搅拌机粉碎
红糖和水1:1比例，煮至沸腾，趁热淋上糍粑，撒上果仁碎，完胜各种火锅店的红糖糍粑哈哈
简单又美味 肉末茄子烩饭
用料：
2个长茄子
随意肉末
5瓣蒜
2勺生抽
1勺料酒
半勺老抽
2勺蚝油
半小勺盐
做法：
茄子洗净，切丁。（没有去皮，个人感觉不影响口感，并且深紫色的皮含花青素比较多。）
蒜切末，放一半，炒香
放肉末炒至变色后+十三香，炒匀
放入茄子丁，继续翻炒
炒至茄子丁变色、出水、体积缩小，加入配料表中除（盐之外）的所有调料，炒匀
炒匀就行
加入没过食材的水，加盖，中小火炖煮8-10分钟。（这个是我炖好之后的汤量，水少了就加一些热水、热水、热水）
放入米饭，最好是隔夜饭，能更好的吸收汤汁。米饭量自己控制，我这个是两人份。
炒匀后放入另一半蒜末+盐，再翻炒均匀。蒜和茄子是绝配，按个人口味放。
最后撒一点矫情的小香葱，要不要来一起吃呀！😋
北海道牛奶吐司，改自纪娟
第一次用这个方子做的时候还没来得及拍照就吃光了，真心不错的，本人懒，过程略，只现成果哈
用料：
150gA高粉
18g糖
随意酵母
48g奶（我沏的宝宝配方奶不腥）
42g淡奶油（铁塔）
10g蛋白
3g黄油
12gB蛋白
30g糖
适量盐
适量酵母
9g奶粉
3gC黄油
做法：
懒
懒
A全部混合均匀，冰箱冷藏发酵20小时以上
B中所有原料放入搅拌机，冷藏的A取出撕成小块，投入B中，揉至扩展阶段加C继续揉至完全阶段
发酵2倍大，分割滚圆，醒发15分钟，定型入模
最后入烤箱发酵，至涨满模具
180摄氏度35分钟，看你的烤箱脾气
牛杂粉丝汤
这是自己网上搜的，自己收藏
用料：
把粉丝
做法：
两种做法供自己参考
两种做法供自己参考
葱香花蛤
用料：
2斤花蛤
1个干辣椒
2片生姜
4瓣蒜瓣
3根小葱
2根香菜
1支青辣椒
做法：
花蛤洗净，最好是买吐过沙的，然后一边洗一边晃（可以晃出来一部分沙子），以水不混浊为宜。
开水下锅，锅里煮到花蛤开口，不要老了，绝大部分开口即可
将煮开口的花蛤去掉没有肉的一边，然后用清水洗净，洗到水清为止，这样也可以去除一部分沙子
香葱，香菜，姜块，干辣椒，青辣椒
分别切好
热油，然后放姜，蒜，干辣椒段爆香
放入花蛤，爆炒。炒到花蛤渗出水（此时料头味道已经进入花蛤肉里，），然后依次放入五毫升左右生抽，5毫升左右耗油，3克白糖，5克盐，大火继续翻炒至均匀
准备淀粉水半碗，倒入锅中，翻炒均匀，放入葱段，香菜，青椒段，然后大火收汁
美味的葱香花蛤就出锅啦
蛋黄小饼干/黄溶豆
蛋黄小饼干，是我们这代人小时候最喜欢的，脆脆的、入口不能嚼，含在嘴里，一会儿就化了，香香的。非常适合小朋友们食用呢。
用料：
2个食材：蛋黄
10克奶粉
5克白糖
做法：
我这个是双倍的用料，事实证明可以减一倍。
裱花袋套在杯子里面，油纸铺在烤盘上。蛋黄蛋清分离。
白砂糖和蛋黄一起放入一个干净的无油无水的容器里面。用打蛋器打发。打到提起打蛋器，蛋黄液能一两秒再滴落，就差不多了。
奶粉加入3中搅拌均匀。
装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出一个个小圆来，俩俩之间要有空隙，不然烤一会儿之后就粘一起了。上图是2个蛋黄挤了一整盘。
烤盘入烤箱，上管90°下管100°，烤30分钟。中间注意观察，各家烤箱功率不一，要避免烤糊。然后就可以吃了。
【不加一滴水的菜泥蝴蝶面】
做这个初衷是因为娃不爱吃青菜，但爱吃面食，然后就想到做这个了，看了很多方子都是菜混水打汁做的，我直接用菜泥，可以让娃吃多点青菜，她很爱吃哦，比例很简单，50g面粉加30g菜泥，一顿的量，也可以一次做多点放冷冻
用料：
30g任意喜欢的青菜泥
50克面粉
做法：
我这次用的是佛手瓜，先煮熟
 
压成泥
加入50g面粉里
 
混合揉均匀
松弛10分钟
松弛好擀开
边擀边加干粉，擀完一面翻另外一面擀
擀到越薄越好
我是用这种工具
或者这种也ok，一般家里都有的
  
多出来的再擀薄做就ok
  
轻轻用筷子从中间夹一下
可爱的小蝴蝶就出来啦
再来一个
做好用玉米淀粉防粘
煮好的样子，加点芝麻和酱油就很好吃啦
佛手瓜很清香，又健脾
小老板很喜欢呢
这个是我第一次做，加了菜心泥，做得有点厚
 
这个是加了胡萝卜泥的，颜色很漂亮
红烧鲳扁鱼
用料：
1条鲳鱼
5片姜
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
2克糖
2瓣蒜
做法：
先把鲳扁鱼取内肠，洗净，过水凉干
把凉干的鱼放入盘中，放生抽，老抽腌制十五分钟，鱼身双面腌制。
锅烧热，放菜油（色拉油），锅中微有轻烟，放入生姜，蒜翻炒有香味，放入鲳扁鱼，煎制两面金黄，放入生抽，老抽，料酒，糖，调味，如果喜欢吃咸味，按个人口味可以放适量的盐，放入一百克左右的水，小火烧开，大火收汁。
装盘放点小葱，美味的红烧鲳鱼做好可以品尝。朋友们你有空可以试做，让家人品尝下。
香菜猪肉大馄饨
用料：
猪绞肉
馄饨皮
香菜
盐
味精
菜籽油
做法：
香菜择席干净
猪肉在菜场让他们搅成碎肉
香菜用开水焯一下切碎
将肉和香菜放一起拌匀，加入调味料，菜籽油烧热之后浇入肉馅中，用筷子顺时针方向快速搅拌均匀
包成大馄饨
快手锡纸花甲粉
简单，快手
用料：
50克味好美麻辣锅物底料
10瓣蒜
半个洋葱
1块米粉
1把金针菇
1根香菜
2勺生抽
1勺蚝油
200克水
500克花甲
做法：
花甲洗净，用盐水泡2个小时以上，使其把沙吐干净
温水把米粉泡开
分别把蒜和洋葱剁碎
50克味好美麻辣锅物加200毫升水，再加上酱油、蚝油，搅拌均匀。
多层锡纸围成锅状，底部铺上米粉，金针菇，然后铺上花甲，把蒜蓉和洋葱碎均匀的撒在上面，再把调好的酱汁淋上。蒜蓉一定要多
放入平底锅，并盖上锡纸。
中火煮8分钟，停火后焖2分钟。
洒上香菜，开吃咯，小心烫。😋😋😋
柔软Q弹发糕
这个很适合在晚上做了，第二天早晨起来一热就可以吃的早饭。传统的白糖发糕软糯柔软，但是呢，不够Q，所以我在里面➕了一点木薯粉增加Q弹感。。。
用料：
300克面粉（中筋高筋都可）
200克木薯粉
175克绵白糖（红糖版本:红糖125克，白糖50克）
4克酵母（耐高糖）
225克开水
200克冷水
1克小苏打
4克（可不加）无铝泡打粉
25克玉米油
做法：
白糖放入容器，然后开始烧开水
倒入225克开水.搅拌至融化
开水融化过的白糖水加入200克冷的纯净水，备用，晾凉至35度左右
面粉内加入等比例木薯淀粉
用打蛋器把面粉跟木薯淀粉搅拌均匀
加入4克酵母，搅拌均匀
然后往面粉跟木薯粉内加入糖水，边加边搅拌，顺时针搅拌直到没有颗粒
搅拌到拉丝状态即可
加盖发酵，室温30+度左右，大概一个小时就可以到两倍大
一个小时以后，差不多发酵两倍大了
在量杯内放一克小苏打➕4克泡打粉用水化开
融化以后倒入发酵后的面糊中继续搅拌
倒入玉米油继续搅拌
油跟面糊搅拌均匀
倒入容器
蒸箱蒸制，我蒸了差不多一个小时
成品出来有点点黄，应该是加了苏打的原因。
切块，很细腻。口感香软Q弹
这是之前做的红糖发糕
弄凉以后切其实更美。
超简单的虾仁芸豆疙瘩汤
食物本来的味道就是如此鲜美，自认为自己的疙瘩做的算不错
用料：
200-300克面粉
1个鸡蛋
12-16根芸豆
6-8只鲜虾
半根葱
1棵香菜
3克盐
2勺鸡精
适量花生油
做法：
备料
芸豆洗净去两端
虾去头去尾去壳
芸豆切小段
虾切小段
锅里倒入适量花生油，花生油的量炒虾仁和芸豆不糊锅就行
倒入虾仁翻炒
炒至花生油有虾色，虾仁基本也炒熟了
倒入芸豆继续炒，不停翻炒1-2分钟，所有芸豆都要均匀受热沾油
倒入清水，根据个人喜好，稀一点还是稠一点的来加水多少，我喜欢粘稠一点的
盖锅盖煮一会，然后这时间去准备面疙瘩，不熟练的可以提前准备好面疙瘩再炒虾仁和芸豆
面粉中磕入一个鸡蛋，直接磕在面粉里就行，不用找容器搅匀那么麻烦
两根筷子离远一点，岔开拿，前后左右翻，每隔几下就要贴盆边转一圈
盆里的面几乎全干净了，小面疙瘩也成型了
轻轻抖盆，将小面疙瘩少量抖入锅内，抖一点用筷子搅一搅，然后再抖一些再搅一搅，防止粘到一起变成大疙瘩
最后煮7、8分钟，出锅前放入葱花香菜，盐，鸡精，愿吃稠一点的就多煮会也行水分就不会很多了
这些配料做了正好三大碗，我家早饭没有主食，所以做的比较浓稠，一上午绝对不饿
做好的疙瘩汤里有黄白红绿几个颜色，有白色的疙瘩也有黄色的疙瘩，因为鸡蛋没有提前搅匀直接磕在碗里所以才出来这个效果哒，白色的疙瘩是混合了蛋清，黄色的疙瘩是混合了蛋黄。不知道大家有没有食欲呢？
夏天最爱的蒜泥白肉
用料：
50g蒜泥
250g五花肉
1根黄瓜
1勺陈醋
1勺香油
少许葱花
1勺生抽
少许姜沫
1勺料酒
1勺红油
少许味精
适量盐
少许白芝麻
一小把熟花生碎末
做法：
一条黄瓜去皮切丝，用少许盐腌制一下，把腌制过后出来的水都拧干 备用
五花肉可以买山姆会员店的成品回来只要在开水里（加点料酒）烫一下捞出备用，也可以买带皮五花肉水煮熟后放凉切薄片，放冰箱冷藏备用
花生米用擀面杖擀成花生米碎沫备用
大颗红皮大蒜捣成蒜泥加小米辣、姜沫、葱花、芝麻用少许热油淋香，再加生抽、麻油、花椒油、玫瑰醋、盐、味精拌匀做成汁水备用
摆盘，五花肉盖在黄瓜丝上
淋上汁水和花生碎沫（可以打得粗一点，不要这么多）最后放冰箱冷藏一下口感更好
手抓饼新吃法🥬素炒手抓饼 这也太好吃了
💡家里还有手抓饼的一定要试试这个
软｜糯｜咸｜香｜超好吃
用料：
一张手抓饼
一窝生菜
五瓣蒜
做法：
准备食材：生菜一窝 手抓饼一张 蒜五瓣
生菜切条 蒜切沫 手抓饼煎熟（不必煎到起酥）
对折切条
锅中热油下蒜沫炒香
放入生菜断生
两勺生抽
半勺芝麻油
半勺白糖
适量盐调味
放入切好的手抓饼
翻炒均匀（20-30秒即可）
我做的一人份，一个人一盘刚刚好｜管饱
一家人吃食材x2 调手抓饼新吃法料x2即可
凉拌腰片
腰片适合凉拌，一点异味也没有！微微辣，带点香油的味道，超赞！先焯熟，再淋热油，就这么一拌！赞！又嫩又美味！
用料：
2只猪腰
1只青椒
1段胡萝卜
小半个洋葱
1/4根大葱
20毫升玉米油
3个干辣椒
3-5片姜片
一点点姜末
5-8克麻油
1勺半盐
一点点鸡精
做法：
猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
切一点点姜末。
焯熟后，捞出。控干水分。
倒入干净盆中。
然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
盆中先倒入一点麻油。
等大葱末略微变色。关火。
再将热油倒入。
趁热，用筷子搅拌均匀。
装盘成品图
剁椒芋艿
芋头富含纤维素，能减肥、排毒，同时，其含氟量较高，还有洁齿防龋的作用。此菜是一道极具湘菜特点的家常菜，绵软香滑的芋头吸收了剁椒的鲜辣之味，十分美味。
用料：
300克小芋头（去皮）
5汤匙剁辣椒
2克鸡精
1茶匙香油
做法：
切配：将芋头洗净后切成5毫米厚的薄片，放入8寸左右的盘中。
预热：取出方太蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时20分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
调味：将剁椒、鸡精放入8寸左右的盘中，与芋头片拌匀。
蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，均匀地淋上香油即可。
香橙牛奶果冻
用料：
500g水
一包（50g）果冻粉
75g砂糖
一盒牛奶
2个香橙
做法：
把水烧开
把果冻粉和砂糖混合，倒入开水中搅拌，充分溶解后倒入牛奶
放凉，切一些香橙放进还没凝固的果冻糊中
放进冰箱
【辅食】西红柿鳕鱼豆腐汤
用料：
半个西红柿
一块银鳕鱼
两片青菜叶
一块老豆腐
一块土豆
做法：
豆腐焯水，捞出切丁，备用
青菜叶切丁，备用
土豆，煮熟切丁，备用
西红柿去皮切碎，备用
鳕鱼加一片柠檬，煮熟，切碎（煮鳕鱼的汤不要全部倒掉，留一些备用）

锅烧热，一点点油，炒一下西红柿，倒进青菜叶，炒一会，把刚才煮鳕鱼的汤到进去一些，然后把土豆丁，豆腐丁一起倒进锅里，煮一会，再加一些清水，煮开，鳕鱼碎到进去，煮一会。OK，出锅。
千刀肉
北方人最爱
用料：
适量肉末
一根水芹
六根蒜苔
半根胡萝卜
两片大蒜
根据口味尖椒
少许香菜
少许五香粉
一勺老干妈
盐，鸡精
油
酱油，料酒
做法：
食材切丁，先炒肉末，再放其余食材
出锅
豆角水饺
小时候就愿意在农村的姥姥家呆着，姥姥家有个大大的菜园子，里面什么都有，西红柿，黄瓜摘了直接就可以吃，最爱吃的就是看看用豆角做馅，包的饺子和包子，每次都能撑到吐，现在自己成家了，很少回姥姥家，这次有时间回来看到姥姥老了很多，岁数大了，做什么都气喘吁吁的，我就想给姥姥做一顿豆角馅的水饺，让她也吃个现成的
用料：
6个鸡蛋
一小筐油豆角
面粉
油
少许十三香
盐
生抽
一小把粉条
一把干虾仁
鸡精
葱花
做法：
面粉加水，用筷子搅成絮状，我加了一个鸡蛋
面揉成面团，盖上盖子醒半个小时
粉条用开水焯一下，半透明就可以了，（我把干虾仁和焯好的粉条放在一起泡了）
豆角也用开水焯，想吃脆点的豆角变深绿色就可以捞出来用凉水过一下
鸡蛋里面加少许的醋和少许水，醋是为了去腥，水是让鸡蛋更松软
豆角剁碎
粉条和虾仁剁碎
多切点葱花，味道比较好
锅烧热多放点油，之前的葱花先少放一点，炒一下放十三香，把豆角馅放里面炒一会，在放生抽，放点白糖提味，鸡精少许，盐根据自己的口味放，炒几下把鸡蛋、粉条、虾仁、剩下的葱花放进去，翻炒几下就可以了，盛到盆里
把面揪成小剂子，擀饺子皮，包饺子
烧烤
用料：
适量油
适量蔬菜
适量肉
适量酱油
适量烧烤辣
做法：
准备食材
准备食材
开始烧
OK👌👌
巨下饭的蒜苗豆干炒肉
炒鸡好吃，每次可以吃三碗饭
用料：
3根蒜苗
2块豆干
50克五花肉
200克肉丝
2只小米辣
2瓣蒜
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺蚝油
半勺白糖
1勺鸡精
适量菜籽油
做法：
蒜苗洗干净，从中间剖开，斜切成段，蒜白和蒜叶分开备用。豆干切片备用
锅中倒入少许菜籽油，切好的五花肉煸香，等到五花肉片颜色发黄发卷，此时倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变色，把肉丝拨到一边，调小火，倒入切好的蒜粒、小米辣、蒜白，和一勺豆瓣酱，出香味后开大火把肉丝和料头翻炒均匀，倒入切好的豆干，不停翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖提鲜，因为豆瓣酱本身有咸味，所以没有再加盐了。最后撒入鸡精、蒜叶，炒至断生出锅。
尖椒炒鸡胸肉，省钱不长胖
现在很多人为了图省事，基本三餐都是外卖。

曾经我也是这样，因为这次疫情在家办公的机会，我也开始尝试在家自己研究菜谱做饭了。

真的想不到自己做饭可以这么省钱，关键是自己亲手做出美食给家人，也是一件特别幸福的事情。

尖椒炒鸡胸肉➕窝头，2人吃饱饱的午饭只需要七块五毛钱
用料：
1块鸡胸肉
1根尖椒
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺淀粉
1勺蚝油
适量葱花
做法：
把鸡胸肉切丝
1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺淀粉
搅拌均匀备用
尖椒切丝
准备葱花
热油下锅炒鸡胸肉丝
加葱花炒出香味
下尖椒炒
放一勺生抽一勺子耗油
加白糖加盐
翻炒均匀出锅
好吃的尖椒炒鸡胸肉出锅
一人只花费了3块多
小米糕(不加酵母)
用料：
150克小米
30克细砂糖
40克玉米油
4个鸡蛋
4、5滴白醋
做法：
小米泡过夜。
鸡蛋蛋白蛋黄分离。
蛋白加醋，白糖分三次加入，打成蛋白霜，待用。
小米沥干水分，我就是直接用勺子泌出来，和蛋黄一起加料理机，打碎。
打成米浆，加玉米油，划8字搅拌均匀。
1/3蛋白霜加进米浆，8字搅拌，再加1/3蛋白霜继续。
最后全部拌匀。
倒入6寸蛋糕模具，刚刚好，隔水蒸30分钟。
完美出炉。
轻松脱模。
切开来尝尝，完美。
老北京葱爆羊肉
用料：
300克羊肉片
1根葱
2勺香油
1勺醋
2片姜
1勺料酒
1勺酱油
2勺盐
做法：
葱切滚刀块 姜切末 羊肉切片2mm 加入胡椒盐料酒 老抽 香油拌香入味
铁盘炙热 少许油 下入羊肉 如果出水将羊肉捞出来 倒出水份 大致6成熟！建议用铸铁锅 要不下锅羊肉就出水！
起锅烧油下入姜粒下入大葱变色放入羊肉 放入盐老抽调色料酒调味 出锅烹醋即可
奶香小熊饼干
用料：
#材料：（约30片）
55克黄油
50克糖粉
25克全蛋液
125克中筋面粉
做法：
室温软化黄油用打蛋器低速打散后，加入糖粉先手动拌匀，再转低速—中速搅打至膨松。
室温鸡蛋先打散成蛋液，分次少量的加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋油完全溶合，方可加入第二次。
搅拌好的状态成乳膏状。
筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
用手将面团抓捏成团状，盖上保鲜膜松弛15分钟。
案板上洒少许高筋面粉防粘，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼。
用小熊饼干模按压出形状。
小心的将边缘的面片取出后，再用刮板将小熊取出。
小心的移至垫有油纸的烤盘上。
烤箱175度预热，上下火，175度中层10-12分钟。
菠菜炒千张（豆腐皮）
用料：
豆腐皮
菠菜
盐、味精、香油
姜片、葱白
红椒
做法：
准备菠菜和豆腐皮
豆腐皮焯水
菠菜焯水
锅中入姜片、葱白爆香
加入红椒翻炒
加入菠菜和豆腐皮
加点盐、味精、香油炒均匀
家常菜完成
豆腐皮手撕的
湖南剁辣椒
非常开胃，非常下饭
用料：
#用料
1000G红线椒
300G左右蒜头
100G左右红葱头
200G左右姜
#调味料
约120~140G左右盐
20G左右糖
20ML白酒
做法：
所有材料洗干净，晾干，或者用厨房纸擦干以后再晾干
红辣椒一半用料理机打碎，另一半用刀切，不要切得太碎，这样吃起来口感好
蒜头、姜和红葱头可以用料理机打碎，也可以用刀切
切的时候，一定要带手套，否则手会辣很久，非常难受
混合所有材料
盐的用量应该是所有的材料10%左右，但是加到一定程度就要试味，试到你认为合适的程度，后来我可能加到8%左右，就觉得够咸了，所以就少加了一些盐。
但是盐加太少，一个是剁辣椒不香，另一个是保存不了太长时间，容易坏。
白酒的作用是消毒及添加鲜味，不用放太多。
剁好混合好，就要装瓶了。
容器一定要清洗干净，消毒晾干后才可以用。
装好瓶后，室内阴凉处放一周后移入冰箱保存。
如果天气太热，3-4天后就放冰箱。
一周后开盖，扑鼻的香味。
‼️超简单快手🔥南瓜焖饭
超级简单快手的南瓜焖饭，方便又好吃！只需要把食材准备好，和米饭炒一下，再一起倒入电饭锅蒸，就完成啦！
用料：
500g老南瓜
2杯米
1/2根胡萝卜
2朵香菇
1小根（约12cm）腊肠
3片姜片
2根小葱
3汤勺油
1汤勺猪油
1/2调料勺盐
适量水
做法：
准备原材料，清洗备用。

最好要选老南瓜，那种贝贝南瓜太酥，不太适合。

腊肠随意，也可以用咸肉代替。

香菇随便用干香菇泡发或鲜香菇，皆可。
将所有食材切丁，小葱姜片切末。
大米淘洗干净备用。
热锅凉油，大火，先下入姜末炒香。
接着下腊肠丁，南瓜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。
接着下入沥干水分的大米，加盐翻炒均匀，关火后将所有材料倒入电饭锅，加入刚好没过材料的开水，按煮饭键就可以啦。
最后提示音响，可以加一勺猪油拌匀，再焖个5分钟就更香了。
吃的时候撒些葱花装饰，一起来云吃吧！😛
第一次炖鸡汤
夏妈妈炖的鸡汤总是辣辣的味道，小夏的口味却很清淡，所以小夏同学煮出来的是很清爽的鸡汤味道
用料：
半只乌鸡  
5朵香菇 
2颗红枣
六片姜
一小勺料酒
如图所示大料
3根葱
无数根香菜
适量盐
做法：
准备材料，我都是凭借眼缘，在超市买的，随手准备了这么多，我认为鸡汤需要淡一点味道，所以每个材料用不多
我喜欢吃香菜，所以准备的比较多
我竟然对山药汁过敏，啊啊啊啊啊啊啊，手背痒死了。削皮的时候注意⚠️不要把山药汁弄到手背上！
把香菇泡泡，红枣洗一下
鸡肉冷水下锅哦，放个姜片
没过几分钟这个水就变色了！我把握不好焯水时间，看自己经验吧，我是没啥经验的，没有肉沫沫冒出来，我就关火了
这一步需用温水洗净，但是我不想用手洗，就拿筷子夹着肉肉做了个简单的冲洗
配料下锅，我看好多人都是用砂锅炖，我没有这个条件，电饭煲走起来
鸡肉下锅，别忘记加料酒少许
一个小时后，把山药下锅，盐巴我加了六勺，我平时炒一个人的菜盐巴加一勺半，现在这个鸡汤水挺多的，我就加的多了些，具体还是看个人口味吧
开锅之前放香菜，别忘记放白胡椒粉哦，只需要一点
出炉了
山药超级好吃
汤很鲜美，鸡肉太好吃了，我最后都把鸡骨头嚼吧嚼吧，香而不腻
糖渍板栗·小森林
看了电影小森林之后，一直想自己做一次。
刚好趁着十一放假，进山里捡了不少板栗。新鲜的板栗一定要尽快做好，不然会变硬的。
捡板栗的时候山民告诉我，生栗子吃不完可以埋在砂土里，能储存很久都不会坏掉。
用料：
1斤白糖
一勺小苏打
2斤板栗
做法：
板栗剥皮，泡在水里，加一勺小苏打，静置一夜。
（剥皮小贴士：板栗用开水煮5分钟左右，皮就能很容易剥下来了。剥皮的时候没剥的板栗泡在热水里不要拿出来，不然皮干掉还是一样难剥。注意不要破坏那层褐色的薄膜，煮的时候容易散开。内皮上的绒毛不用管，后面多煮几次自己就掉了。）
第二天直接把板栗和苏打水一起上锅煮半个小时，水会变成黑漆漆的颜色。这一过程中会产生大量的红褐色泡沫，捞出来扔掉就好。（注意一定要开小火，不然就算没破皮的栗子也容易煮破皮散开，吸饱涩水。）把黑水倒掉，栗子冲洗干净，轻轻搓掉栗子上的绒毛和硬硬的络子。

重复步骤2，三到五次。直到煮栗子的水呈现漂亮清澈的酒红色。（清洗栗子时尽量把杂毛去除，有助于快速达到酒红色。我煮到第三次的时候水里就已经一点涩味都没有了。）
倒掉煮栗子的水，重新加入清水，到刚好没过栗子。加入白糖，熬煮半个小时左右。
罐头瓶和盖子都要用开水煮几分钟，把刚煮好的栗子装瓶，让栗子糖浆没过板栗。趁热盖紧盖子，瓶子放凉后会自动形成负压，利于储存。
存放几个月后风味更佳。栗子糖浆可以用来烧菜。
泡椒炆鱼头
前几天在杭州外婆家吃了泡椒鱼头，回味无穷，回来自己做泡椒炆鱼头
用料：
个泡椒
个鱼头
勺料酒
片姜
做法：
大头鱼鱼头
买的泡椒切碎、姜丝
泡椒炒一下，析出很多盐。泡椒另碗装，洗净锅里的盐
放油，将鱼头略煎
加料酒（不加水），泡椒和姜丝放面上，盖锅盖炆香
加水、酱油，中火煮，放葱段，盖锅盖炆熟
上桌，开吃😋
红枣银耳雪梨汤
“银耳”，平民的燕窝。
用料：
银耳
红枣
梨
冰糖块
做法：
银耳冷水泡开，洗净，
红枣剪成小块，梨也切成小块，放入蒸盅中，根据盅的大小填水
放锅中，蒸20分钟，加入糖块，在蒸10分钟，
汤汁
千石阿拉丁烤鸡翅
用料：
5个鸡翅
1勺蜂蜜
2勺腌料
做法：
鸡翅腌好（5-6个小时）擦干
进烤箱，220度15分钟，翻面，220度5分钟，揭开上层锡纸刷蜂蜜，180度3分钟。
成功啦
油炸 红糖糯米糕
朋友聚餐，小孩没吃够，回家自己动手做吧……
用料：
适量糯米粉
适量水
适量红糖
适量黄豆粉
适量芝麻
适量油
做法：
1.糯米粉加温开水揉成团，水可以分几次慢慢加，揉到不粘手就行了
2.小孩要吃就让他一起做吧，搓成条，切段
面板上撒点儿糯米粉不粘手
3.小朋友说要摆一个太阳的造型，好吧😊
4.油温热下锅，小火慢炸，炸至表皮金黄色
5.出锅，趁热马上撒上红糖，黄豆粉，芝麻用量根据自己喜好
6.黄豆粉的制作：可以用锅炒熟或者用烤箱烤熟，放凉，再用搅拌机的研磨功能磨成粉状。
低碳水生酮小仙女爱吃的煎香肠
为了衬托香肠浓郁油润的风味，特意搭配了重酸的俄式酸黄瓜和微酸的酸奶油进行平衡，而垫在香肠下面的芝麻菜则吸满了香肠的汁水，香肠的每一滴美味都不会被浪费。
用料：
3根意大利香辣猪肉肠
3根西班牙香肠烤肉肠
适量俄式酸黄瓜
适量第戎芥末酱
适量酸奶油
适量芝麻菜(火箭菜)
做法：
热锅热油下香肠，中火煎到一面上色，翻面后改小火，煎至两面都均匀上色。
加适量水，水量至少没过香肠一半。改小火，盖上锅盖炖煮12分钟。中途观察水量情况。
装盘拍照再吃哦。搭配：俄式酸黄瓜、第戎芥末酱、酸奶油以及芝麻菜(又称火箭菜)。祝小仙女们胃口像我一样好!
青椒牛肉豆干
青椒富含丰富的维生素，牛肉和豆干又是优质蛋白，一道菜满足人体所需，一人食夜完美！推荐给健身或者爱健康的亲们，还可以拌饭吃哟！我的拿手菜！
用料：
3只大菜椒（柿子椒）
两块豆干
3块（看量，我们是三个人吃）牛肉
适量姜片、葱段、蒜片、干辣椒段
做法：
我用的牛里脊，切成片；菜椒切块；葱切段、姜切片、蒜切片、干辣椒段，全部准备好；

热锅里多下油，先把豆干炸至两面泛黄（如果爱吃焦脆口感的可以多炸一会，大概至两面金黄即可），盛出备用；

准备一口锅，倒入比较多的水烧开，然后把切好的生牛肉放入，再放两个姜片、一勺料酒，起沫后把沫撇掉，捞出牛肉沥干水备用；
热锅下油五分热，放姜片、干辣椒段爆香，然后下牛肉翻炒均匀；
后直接下菜椒，翻炒至每块菜椒都沾上油（以前我都是肉炒好后盛出，再起锅炒菜再把肉烩下去，后来发现这两种做法出来的口感其实并没有太大差别，可能是国外的火头不够旺，所以国内的朋友看情况而定！如果火头太旺，一定要分开炒，不然肉会很老很柴…）；
这时放些味精或者糖（提鲜），翻炒均匀；
再把炸好的豆干放入翻炒几下后，倒入一点热水，大概三铲子；
再倒入一铲子料酒、两至三铲子生抽，再放入蒜片和葱段，翻炒大概三分钟入味（用量可按自己口味调整）；
炒至差不多时尝一下味道，再适量加点盐，或者辣椒粉，这样味道更复合一点，再翻炒均匀后即可出锅。
【视频】小清新～抹茶杯子蛋糕（分蛋海绵蛋糕）
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMjkxODI4MDM1Mg==.html

1、配方可以做12个杯子蛋糕。
2、用的分蛋式海绵蛋糕，就是先打发蛋白，再加入蛋黄，最终全蛋打发，个人感觉操作比传统海绵蛋糕方便，不用隔水加热蛋液。
3、抹茶粉并不是绿茶磨成的粉末，抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。经过蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产的过程始终在较低的温度状态下进行，从而保存了茶叶中的活性成分和颜色，抹茶粉颜色越绿，制作难度就会越大，价值也越高，抹茶制作对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。（来自百度）
4、牛奶用的荷兰风车牧场，抹茶粉推荐五十铃、和光、伊藤小绿、金毛之昔、青岚。
用料：
#分蛋海绵蛋糕
3个鸡蛋
90g低筋面粉
40g黄油
40g牛奶（风车牧场）
80g细砂糖
3g抹茶粉
6g水（抹茶粉用）
#奶油部分
300g淡奶油
30g糖粉
4g抹茶粉
8g水（抹茶粉用）
做法：
【海绵蛋糕(分蛋式)】：黄油和牛奶混合，小火或隔水加热到融化，备用。
抹茶粉加入水，搅拌溶解开。
蛋白蛋黄分离，打发蛋白，（触碰到蛋白的器具需要无水无油）。打发出大泡泡时，加入1/3细砂糖，变细密小泡时，加入1/3细砂糖，开始出现纹路时，倒入剩余细砂糖，最终9成打发，提起打蛋头，有垂下的尖尖角。
加入蛋黄、抹茶溶液，继续中高速打发2分钟左右。
最终打发状态：提起打蛋头，蛋糊画出的纹路能保持10秒以上即可。（或拿根牙签，插入面糊1cm深，牙签不会倒，就说明蛋糊打发到位了。）
打发的鸡蛋里筛入1/2低筋面粉，翻拌至无干粉；
再筛入剩余的低筋面粉，兜底翻拌至无干粉即可，不要过度翻拌，以免消泡。（不要画圈搅拌）
牛奶黄油溶液里加入一勺面糊，搅拌均匀。
再把黄油牛奶溶液倒回面糊里。
兜底翻拌均匀。
模具里放入杯子蛋糕纸杯，倒入8分满的面糊，磕两下震出里面的气泡。
放入预热好160度的烤箱，中层，烤20-25分钟。烤好后取出放凉备用。
【奶油】：淡奶油里加入糖粉，中低速打发。把一半量白奶油装入裱花袋。
剩下的奶油里加入抹茶溶液，轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，也装入裱花袋。
完全冷却后的海绵蛋糕，用白奶油和抹茶奶油来装饰。
用的大号曲奇花嘴。
用薄荷或其他香草做装饰~
~
排骨豆角土豆焖面
在南美洲买不到特别丰富的食材和佐料，很想吃中国菜只能看着超市货品打算盘，这个面条是无论在哪里都能做得成的。
用料：
300克豇豆
1000克排骨
1个土豆
250克面条
1头蒜
2片姜
适量老抽
适量盐
适量黄酒
适量白糖
做法：
冷水下锅，跟排骨和一片姜同煮。煮开锅转小火再煮10分钟。

撇去白沫，捞起排骨用厨房用纸擦干，汤留着。
碗里倒入适量老抽和黄酒，一共一个饭碗左右，倒回煮排骨的汤里，加入一片姜，一个八角两片香叶，煮开。
热锅热油，下蒜片，转小火后下三茶匙白糖，搅拌均匀后下排骨慢煎。

两面都煎黄后，把混合了酱油和酒的排骨汤倒入，盖盖煮开后转小火，炖半小时。

另起一锅开水，将面条放入。同时在排骨里加入豆角和土豆，调整排骨位置保证均匀受热。
面条半熟、排骨汤汁浓时，将面条全部捞起放入排骨上，盖盖子小火焖熟。关火拌均即可。
简单的土豆白汁意面~不需要奶油~
最近减肥~可是好想吃白汁意面啊(~￣△￣)~只用牛奶就可以~
用料：
意面
洋葱
土豆
低筋面粉
牛奶
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
面条提前煮好~过凉水~沥干~（一般后面应该有些怎么煮~不同的面煮的时间不同~）
洋葱~土豆~切成丁~小点最好~这样好熟
🍳平底锅~~倒入橄榄油~~放入土豆丁~炒至微微焦黄
放入洋葱丁~翻炒~
倒进去少许低筋面粉~~
炒匀后倒进去牛奶~想要酱汁稠一点少到点~酱汁稀一点多放点~我的就是比较稠~
加入盐一勺~黑胡椒少许~最后的酱汁~~
将面条放进去搅拌~开吃吧~
干煎青花鱼｜快手便捷
用料：
两片青花鱼
5片姜片
适量盐
适量椒盐粉
适量油
做法：
青花鱼片洗净拭干水分待用。起锅热油下姜片，可以加蒜瓣，特殊时期不能出门，蒜瓣用完了，只用姜片也可以。
鱼皮一面朝下下锅煎，中火。
鱼皮面煎至稍微金黄后翻面，煎鱼肉面，姜片煎干后碍事的话可以取出。
鱼肉面煎至如图颜色后翻面继续煎鱼皮面，小火，盖盖子焖煎至全熟。
大约三分钟，出锅，鱼皮面是脆的，成色如图，装盘，撒盐和椒盐粉。
无论是生酮低碳还是普通饮食都非常快手方便的菜，青花鱼片比较薄，熟起来快，几分钟就搞定～
红糖红枣吐司
一款很适合姐妹们的吐司🍞丫
不喜欢喝红糖水，又不喜欢吃红枣，那干脆揉进吐司里好啦
烤的时候真是喷香(￣▽￣)
因为是中种，软软软到不行
就是这名字怪怪的，红糖红枣…叫红糖枣仁算啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
后面有小tips，看下咯
用料：
中种：
175g高粉
3g酵母
105g水
主面团：
75g高粉
10g奶粉
20g鸡蛋
1g酵母
25g水
20g黄油
3g盐
50g红枣碎
45g红糖
做法：
中种材料混合揉均匀，室温发酵至三到四倍大
发酵好的中种面团加入除黄油和酵母外的主面团材料，揉至厚膜，加入黄油和酵母，继续摔、揉，至揉出手套膜
加入红枣碎，用折叠的方法将红枣碎混均匀
分成三等分，滚圆松弛
然后第一次擀卷，然后再松弛
松弛后第二次擀卷，然后装入模具，进行最后发酵
温暖湿润处发酵至九分满，刷蛋黄液
烤箱185度预热好后，烘烤30分钟
剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体， 风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
用料：
1个鱼头
4勺剁椒
2根小葱
5片姜
3勺蒸鱼豉油
4勺料酒
8瓣大蒜
10克白糖
2克盐
100克油
做法：
准备新鲜鱼头一个清洗干净撕去里面的黑膜
准备剁椒，姜，蒜放入搅拌器中打碎备用
锅中加入水放入料酒
水起小泡时放入鱼头
等水开后煮出血沫即可
把汆烫好的鱼头捞出备用
锅中放入蒜和姜沫小火炒香
放入剁椒小火炒香
加入少许盐，白糖，蒸鱼豉油调味
把炒好的剁椒均匀的涂抹在鱼头上面
放入蒸锅中大火蒸12分钟后关火焖3分钟
蒸好的鱼头撒上葱花淋上热油即可！
干锅肥肠煲
酸菜泡椒肥肠煲[害羞]这玩意一定不能在外面点食哈[调皮]
用料：
4条肥肠
适量姜
适量料酒
适量蒜
适量盐
适量自制山寨郫县辣酱
适量自泡红椒
适量农家笋干
自己学到的想加的都可以吧😄
做法：
上好的肥肠哈。一定要好好清洗清洗再清洗，我洗了多少遍不记得，总之洗到自己能接受为止哈😄还要切记切记用剪刀把肠外附着的油和淋巴一一修剪干净哈。
经过多次的洗礼后飞水。水里到料酒还是醋还是姜片自己看着办哈。我是入的高度白酒一起飞
飞水后再继续用以上配料洗洗洗………
洗到彻底彻底放心能接受后，入压力锅煮。材料自己看着给，火候自己把控😄
成品——配杯小酒😍是不是吃的狠放心狠放心呢😘
N 年没做过的肥肠煲。偶尔做一次还是可以滴👍
橙子味蛋糕🍰
下午茶最好烤一个橙子味蛋糕🍰再配上一碗水果酸奶或是一杯红茶，或咖啡☕生活简直不要那么惬意❤️❤️❤️
用料：
3个鸡蛋
100克细砂糖
70克玉米油
1个或2个橙子
半个橙皮
250克低筋面粉
5克无铝双效泡打粉
做法：
第一步先把材料准备好，一个橙子或是两个橙子洗干净备用；还有上面👆🏻所需要的材料也一一准备好。PS:没有玉米油可以用40克黄油代替。
第二步把去了皮的橙子切成小块放进搅拌机中，打入三个鸡蛋🥚，放入100克细砂糖，还有橙子皮可以刮掉白色的那层只要单纯的橙子皮切丝一起放进去搅拌机。
第三步盖好搅拌机开始搅拌，中途再打开加入玉米油或是黄油。再继续搅拌均匀。
第四步把搅拌好的鸡蛋橙子汁从搅拌机中倒出干净的碗里。
第五步把250克低筋面粉和5克无铝双效泡打粉过筛加入橙子鸡蛋汁里面，然后小心翻滚搅拌均匀，要搅拌到没有气泡细腻。
第六步把搅拌好的橙子蛋面糊倒进蛋糕磨具盒里，可以垫油纸也可以不垫，然后震一下平整面糊，放入提前预热好的170度烤箱里面烤40分钟🕰
第七步烤好后的蛋糕趁热取出切片，满满一屋子的橙子味蛋糕🍰香极了。
第八步趁热趁新鲜开吃了哈！配上一碗水果酸奶简直不要太好吃哈😋😋😋
雪碧柠檬泡凤爪
泡椒风爪很多人听说过，还有很多人特别爱吃，但是柠檬雪碧泡凤爪怎么听着这么像某种冒着黑泡泡的黑暗料理呢?千万不要被名字误导啦，真的非常好吃，酸甜可口，而且味道十足，你会喜欢的。
用料：
3个柠檬
2斤鸡爪
1勺料酒
2勺生抽
3克盐
2块姜
5个小米椒
3根香菜
1个蒜
2勺米醋
少许白糖
2个八角
3片香叶
做法：
1、准备好鸡爪，将鸡爪清洗干净，将所有指甲都剪掉，将鸡爪从中间一开二。
2、冷水下锅加入鸡爪，适当的料酒，生姜，八角，香叶煮大火煮开转小火煮8分钟。
3、准备一盆冰水（要饮用水哦），将鸡爪捞出洗去浮油和粘在鸡爪上的浮沫，泡入冰水，放着备用。
4、柠檬、小米辣、洋葱、香菜、姜、蒜切好备用
5、准备干净的大盘将鸡爪雪碧，白醋适量，倒入3勺蚝油，3勺生抽，再放适量盐+白糖+小米椒+蒜末+柠檬片+洋葱+香菜搅拌均匀即可。
6、装入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时，口感更加，叮🔔开吃喽！
南瓜包子，芝麻核桃馅的好吃到爆
周末本想习惯性出门蹓跶，可天气热到不敢出门，宅家折腾吧，准备下周的早餐咯！
用料：
250克(蒸熟后)南瓜
500克面粉
20克(面团部分)白糖
4克(冬天可多加点)酵母粉
300克核桃仁
250克黑芝麻
60克(依个人口味，喜欢甜的可增加)白糖
做法：
南瓜去皮蒸熟(忘记拍照了)，加入酵母粉，白糖与面粉混合揉至三光，盖上保鲜膜发至1.5一2倍大。
核桃烤熟稍稍弄碎(不要太细，个人觉得这样口感更好)，芝麻炒熟料理机打成粉，加入黄糖(白糖也可)，再加入一小勺面粉，混合均匀。
面团分成大小均匀的剂子。
开始包咯，自已吃的，随意包，不漏馅就行，包好再二次醒发15分钟，上锅，开火上气后蒸十二分钟，关火闷五分钟再开盖，以免塌陷。
出锅，可以开吃咯，是不是很有食欲呀？有点小成就感，哈啊哈哈哈！！！
大小明友还弄个刺猬，她说好好玩。