xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩式泡菜年糕面
把冰箱里的东西清了清，乱七八糟的炖了一锅，算是简版的部队锅啦。
用料：
部队锅面饼泡菜
包菜韩式辣酱
鱼饼鸡蛋
午餐肉鱼豆腐
芝士年糕竹签
做法：
黄色的那一包是面饼，我买的部队锅专用的，某宝就有卖，和方便面差不多，就是没有料包。
先拿一锅倒入水把鸡蛋煮熟，全熟的话大概煮个十一二分钟。再起一锅里先放油，油热放入三大勺辣酱和辣白菜翻炒。
再放入包菜丝和年糕翻炒，稍微炒一下就好。然后倒入适量的水，烧开即可。
鱼饼切长条，鱼饼鱼豆腐用竹签串起来。
这时候水烧开了，放入鱼饼和鱼豆腐继续煮。
水开后再放入面饼再次煮开，出锅前加入切块的五花肉和煮好的鸡蛋就好啦。
好啦，满满的一大锅。我先吃啦！泡菜味儿哈哈哈哈
超简单蒜苗炒肉-生酮饮食系列
用料：
两根蒜苗
一块半肥猪肉
一点点盐
做法：
橄榄油稍微热了后倒入蒜苗后面比较粗的杆子部分…我是把剩的一点芹菜一起放了
倒肉片翻炒，我的肉太多了……而且最好肉再肥点，作为生酮饮食的话
蒜苗有点少…
起锅加酱油和盐，其实最好不要加酱油，或者用椰子酱油代替
白玉菇螃蟹汤
这道菜是参照“apple爱自己”的海鲜菇螃蟹汤改良而来的。
我们单位就是种植蟹味菇、白玉菇的工厂，海鲜菇和白玉菇其实是一个品种，只是更长、更粗壮，个人感觉没有白玉鲜嫩，于是将海鲜菇换成了白玉菇；现在正是大闸蟹上市的好时节，又把梭子蟹换成了大闸蟹，结果烧出来的汤汁是金黄色的，意想不到的效果呢~
这道菜超级简单，卖相一流，味道极鲜哦~~~
用料：
1盒（150g）白玉菇
2只大闸蟹
姜
葱
料酒
做法：
螃蟹洗净，切成小块；白玉菇洗净，切除根部；
锅中少许油烧热，放入姜片爆香；
放入螃蟹， 炒至变色，放少许料酒；
锅中加入开水，沸腾后加入白玉菇，继续大火煮5分钟；
起锅前放盐、鸡精调味，撒上葱花。
山药鱼尾猪肉汤（一汤两菜吃法）
外婆菜谱～～～广东家常汤一款～把鱼尾和山药捞出来可以当菜吃^_^（第一次写菜谱照片不太全，但步骤已尽量写详细了～）
用料：
两根山药
适量猪腱肉
一条鲩鱼尾
一瓣陈皮
一颗蜜枣
两到三片姜片
油、盐、糖，蒜
做法：
山药削皮切块，泡在水中以免发黄
把蜜枣用刀拍一下，陈皮弄干净，准备好
猪肉切块并用盐和一点糖腌一下
鱼尾去鳞后用盐，油腌一下，放上姜片去腥
把猪肉，蜜枣和陈皮先放到水中，小火炖大半个小时，熬出肉味
放入山药，用筷子戳一下可以戳穿时便是熟了
最后把鱼尾放进去～鱼尾不用煮太久，不然肉质会老。也是戳一下OK然后就可以关火（适当用盐调味，不过因为前面的肉和鱼都用盐腌过所以不需要太多）
完成✅ 
用油在锅里爆一下蒜茸，然后加酱油和糖（也可以加葱，个人喜好），把酱汁浇在鱼尾上吃～
超简单管饱的蒜蓉粉丝虾
讲真的，每次在外面吃这道菜我都觉得粉丝不够吃，如果一个人在家做这一盘，饭都不用做了，菜也有了主食也有了！少洗好几个碗！😂 做起来吧！
用料：
20只虾
2把（如果不打算做饭的可以根据饭量加）粉丝
一整个（切末）大蒜
1片（切末）生姜
2根（切末）小葱
2勺（粉丝增加几把生抽也加几勺即可）生抽
适量盐
适量油
适量蚝油
适量（少一点，料酒味重不好吃）料酒
适量鸡精
适量白砂糖
做法：
粉丝两把，开水泡着不管它了然后处理虾～
处理虾～
头部剪掉不要～
身体部分中间对半切开但不要切断～
拿掉虾线～
处理完虾以后可以把粉丝捞出来，稍微沥一下水就铺在盘底～太干的话可能不太入味～
处理好的虾摆盘铺在粉丝上面～也有喜欢摆成圆形的～看自己喜欢～
蒜泥+生姜末+盐+鸡精+糖+蚝油+料酒+生抽+小葱花，装入小碗，起锅加油烧至插入筷子冒泡了关火，热油淋到配料碗里搅拌一下～
配好的料汁铺在虾身上，蒸锅倒入热水开蒸15分钟～
蒸好后再撒上葱花，起锅啦！
我个人认为这道菜无论什么场合都拿的出手了，即使是一个人在家的时候，蒸饭的步骤都省了！实在是我们懒癌福音！
西红柿鸡蛋饺子
这是一款考验技术的馅儿🙄(￣∇￣)味道嘛，还不错👍
用料：
3个西红柿
4-6个鸡蛋
若干葱
少许盐
若干面粉
少许白糖
做法：
西红柿剌花道，热水烫一下，皮就很容易剥掉了

西红柿切丁，籽儿尽量不用，出汤儿就不好包啦……
鸡蛋热锅摊熟
调味儿
开包……
完成
青红椒拌豆干
用料：
250克豆腐干
红辣椒
50克干
50克青椒
8克酱油
10克白砂糖
15克醋
15克香油
8克大葱
5克大蒜
做法：
青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水内，待凉捞出；2。 红辣椒洗净，去蒂切丝；3。 大蒜去皮切末；4。 豆干（豆腐干）洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片；5。 豆腐片装在碗中加酱油、白糖、陈醋和蒜末搅拌，再加入青、红辣椒丝拌匀；6。 食用时淋上香油即可
香菇油菜粉丝包
用料：
400g油菜
8朵香菇
1把粉丝
一小把虾米
500克中筋面粉
260克水
5克酵母
15克白糖
做法：
虾米、粉丝和香菇用水浸泡后，开水焯粉丝、香菇、油菜，油菜用盐杀下挤干水分。
香菇用油炒后所有食材混合，加盐、生抽、蚝油、香油、五香粉（少许）搅拌。
面发好（2倍大）后包包子啦！
想吃馅儿多的，可以多包几个饺子🥟
二发25分钟左右，看面的反弹力度。
开锅后中火再蒸15分钟，焖2分钟出锅😋
潮式蟹粥
简单的蟹粥
用料：
1只螃蟹
若干冷米饭
若干盐
少许冬菜
几块排骨
少许姜丝
少许麻油
少许芹菜粒
做法：
1、螃蟹一只，斩件备用
2、准备一锅熟的冷米饭，可用剩饭
3、排骨煮出一锅高汤
4、高汤煮开后，将冷米饭倒入，搅开，煮一小会（取决于饭的硬整程度）
5、将斩件的螃蟹倒入米饭高汤中，加姜丝，煮至螃蟹变红全熟
6、撒上麻油、盐、芹菜粒、冬菜，大火滚一两分钟，关火。
家常咖喱蟹
金秋十月，桂花秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古人云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”
对于海鲜，酷爱吃海鲜的小家伙都是来者不拒，周末就应该大吃特吃😄
用料：
一只梭子蟹
适量面粉
两块咖喱
适量料酒
半个洋葱
适量姜末
适量蒜末
适量葱花
少许香菜
一个红椒
适量黄油
少许盐
适量白糖
做法：
大梭子蟹一只。
洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。
切面均匀蘸上面粉。
准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。
洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。

炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。
接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒。
加适量清水，放两块咖喱块熬化。
放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。
大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖。
关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。
咖喱蟹汁拌饭很好吃。
家常菜就是经常做给家人吃，每次都光盘。
不喜欢辣椒的小朋友也可以不放辣椒，一样美味
每次都被小家伙夸好吃( •̀∀•́ )
清补凉配方
用料：
适量大枣
适量桂圆
适量蜜枣
适量薏苡仁
适量百合
适量枸杞
做法：
洗干净食材（鸡或猪骨）
加配料

加生姜
糯米枣糕
朋友给了好多大枣，干吃腻了换个口味，想象中的年糕尝试下
用料：
若干颗红枣
300克大约糯米
50克大约梗米
做法：
糯米和梗米混合后浸泡一夜，电饭煲蒸熟（稍烂些）捣碎些，合适的器皿中放入保鲜膜，糯米饭和枣分层装入压实
放入冰箱冷藏，有硬度时除掉器皿，用保鲜膜包好冰箱保存，随时随拿，切片吃即可
切片时，刀片要过水
油煎口感更好
色相好，糯糯甜甜，冷吃热吃总相宜
家常版炸鸡腿
暑期小朋友们的福利
用料：
10只鸡腿
2个鸡蛋
100克面粉
2勺淀粉
2勺料酒
1勺黑胡椒粉
4片姜
克盐适量
八角适量
花椒
做法：
鸡腿洗净沥干，加入料酒生姜葱八角，花椒盐料酒生抽腌制半小时
油加热
下锅炸至金黄捞出
放上香菜，孜然
自制番茄酱
自制的番茄酱无添加剂，家人吃的放心。
小朋友蘸薯条🍟吃，夹面包🍞吃酸甜适中非常好吃。。
用料：
3斤番茄
适量冰糖
一个柠檬
做法：
新鲜的番茄🍅
番茄🍅洗干净
番茄🍅划十字刀，不要切断哦。
番茄🍅划十字刀，不要切断哦。
锅里水烧开放进划好的番茄🍅泡2分钟。
然后把皮剥掉
切小块备用
把柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。
把柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。
冰糖
开锅放入冰糖 柠檬汁。
煮开厚改小火，煮的时候要压碎番茄🍅
要注意不断搅拌以防蘸锅。
煮到粘稠就ok了。
煮到粘稠就ok了。
番茄酱就做好了，趁热装入干净的瓶子里。密封放凉后放进冰箱保存一个月内吃完。
番茄酱就做好了，趁热装入干净的瓶子里。密封放凉后放进冰箱保存一个月内吃完。
颜色漂亮美美哒！
颜色漂亮😍美美哒！
青椒土豆丝蛋炒饭
用料：
一个土豆
适量青椒
少许葱
适量生抽
适量老抽
适量盐、味精
一个鸡蛋
适量过夜饭
做法：
土豆、青椒切丝备用，葱切段备用，鸡蛋打碎备用
再锅里放少许油，油开到入青椒丝，炒两到三分钟，到入土豆丝，放入盐，鸡精适量，继续翻炒到土豆熟，起锅备用！
再往锅里到少许油，把搅好的蛋到入锅里，成圆形后弄成小块块，继续翻炒至金黄色，捞出备用！
再往锅里放油少量，油开后到入过夜饭，抄至饭成米粒，倒入老抽，炒至饭全部变色，再倒入生抽，翻炒均匀，倒入弄好的鸡蛋块，继续翻炒！均匀后，倒入青椒土豆丝，翻炒均匀后关火！
起锅装盘，放上葱花段！完毕
『荤』土豆蒸排骨
用料：
500克精排骨
2个土豆
适量葱姜
盐，鸡精，十三香，黑胡椒粉，花椒粉，
料酒，生抽，白糖，淀粉
做法：
☞排骨洗净切小块，土豆切小块，葱姜切片

☞盆中倒入排骨，葱姜片，料酒2勺，生抽2勺，黑胡椒粉2小勺，花椒粉1小勺，盐2小勺，鸡精1小勺，十三香1小勺，白糖半勺，淀粉1勺，食用油1勺 抓匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟

☞另取一碗，放入土豆，盐2小勺，食用油1勺，抓匀备用
☞菜盘底部铺上土豆块，上面放上排骨

☞蒸锅多烧水，水开放入菜盘，中火蒸1小时，出锅撒些葱绿末 即可
香菇小白菜
用料：
六颗香菇
8颗油菜
做法：
准备原料
1.油菜切跟做装饰，香菇泡发切十字花入味
2.辣椒切小段，蒜葱火腿切粒儿
3.调淀粉汁:淀粉，盐，糖，耗油，水(各种料依自己口味酌情添加)
1.锅内放油烧热，加入蒜葱辣椒爆锅
2.待飘香后加入火腿粒，菜根和香菇爆炒
3.待香菇软后加入菜叶翻炒
4.浇入淀粉汁，继续翻炒(不要太久要不菜叶颜色不好看啦)
出锅，摆牌啦。
石榴汁
每当秋季，正是石榴大量上市的时候。石榴的果实种子色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。石榴入口汁多，酸甜爽口，有“御饥疗渴，解酲止醉”之功。除鲜食外，如加工成清凉饮料或酿酒造醋，则滋味独特，别具风格。
色列研究所证实，每天饮用100毫升石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超级明星”。干燥的秋季多吃石榴有助于排毒养颜。
用料：
一个石榴
蜂蜜
做法：
先用水果刀将石榴顶部挖掉。同样，再将底部挖掉
分别顺着石榴外皮纵向的棱将皮划破。最后用手轻轻一掰，就能吃到大块大块的石榴籽啦
把石榴籽剥下来，放到榨汁机中，榨成石榴汁，加入蜂蜜即可
青椒烤茄子🍆 烤箱版
烤茄子是烧烤里面无法忽略的一道美食，想吃用烤箱在家自己做一个，这周吃了两次，图片我两次的照片都用了，一次放锡箔纸里，一次放烤盘里。
用料：
1个茄子
3根青椒
1个独蒜
2勺生抽
2勺耗油
2勺肉馅（选用）
半勺菜油
1勺香油
做法：
茄子洗净擦干水放烤箱150℃上下火30分钟，然后开始处理配料
独蒜一个切蒜泥，青椒切碎，我用的是二荆条，怕辣的朋友可以改用大青椒。
用小碗装生抽2勺，香油1勺，耗油2勺，菜油半勺混合均匀。
要加肉馅的话也在这时候把肉馅准备好
30分钟后用筷子戳一下茄子是不是够软，我第一次烤30分钟后茄子还不够软，又加烤了15分钟。
第二次用的茄子要小一点，直接从中间烤裂开了🤣
把茄子放烤盘或锡箔纸里，用筷子把茄子从中间划开，茄肉应该是一条条的。
用肉泥的话先放肉泥，没有就先把蒜泥和青椒碎平铺在茄肉上，再把混好的调料倒上去。
无肉泥放烤箱120℃上下火10分钟，有肉泥放烤箱150℃上下火15分钟
当当当，出炉！希望你也可以享受到这道美味吧😀😀😀
自制哨子辣椒酱
用料：
辣椒粉
肥瘦各半五花肉
木耳
酱油
醋
糖
盐
麻油
做法：
五花肉切成肉丁备用，木耳切丝备用。
中火锅里先放油，油热后放入肥肉丁翻炒，把油逼出差不多了（肥肉丁变透明），放入瘦肉丁和木耳丝翻炒。
加入一碗半水继续翻炒后，关小火煮，加入酱油、糖、醋搅匀。煮约十分钟，水接近煮干后放入盐调味，最后加入麻油（香辣辣）翻炒几下关火。
准备好干净坛子，哨子辣酱放凉后装罐存冰箱里备吃！
催奶木瓜炖排骨
功效：具有滋阴壮阳、益精补血、丰胸的功效。
用料：
木瓜1个
排骨适量
盐
做法：
做法：排骨洗净，水滚后，将排骨和木瓜切大块放入锅中焖煮至熟烂（依量焖煮1-2小时），出锅前加盐即可。
桂花糖年糕
最受不了这种甜糯食物的诱惑，
吃一口满心欢喜。
用料：
300克年糕
2勺红糖
适量水
1勺糖桂花
适量干桂花
做法：
年糕切成厚薄均匀的薄片。
冲洗一下后加水浸泡十五分钟，水没过年糕即可。
保留一半浸年糕的水，中火煮开，年糕变软之后转小火。
加入红糖和糖桂花，边煮边轻轻搅拌以防粘底。
煮至汤汁收干即可关火。
出锅装盆，撒上干桂花之后趁热享用。
家常番茄鳕鱼豆腐汤
鳕鱼炖豆腐，北方人都喜欢这么吃，这次有加了番茄味道更加霸道，鳕鱼鱼刺少，非常适合孩子，味道鲜美快快做起来吧！
#汉美驰慢炖锅
食谱中慢炖锅链接：https://m.xiachufang.com/goods/90782/
慢炖锅食谱合集：http://www.xiachufang.com/recipe_list/104663972/
用料：
半个西红柿
半块豆腐
少许油
少许盐
适量香菜、小葱、姜
2条鳕鱼
少量生抽、蚝油
做法：
将鳕鱼清洁干净，切断，备用
用油双面小伙煎熟
慢炖锅预热十分钟
将鳕鱼段放进慢炖锅中
西红柿、葱姜蒜备用，西红柿切小块
将西红柿、葱姜等放入慢炖锅，选择高档1.5小时
将入水，平行于鳕鱼即可，放入豆腐块
放入生抽、盐、蚝油少许
出锅之前撒入香菜和白胡椒粉，提味
超级鲜美，鳕鱼鱼肉鲜嫩，没有小刺，适合老人和小盆友，产妇吃也可以稍微少放盐，喝汤加上吃肉，都是美美哒！
海参虾仁鸽子汤
媳妇顺产，下奶汤！
用料：
2只鸽子
15粒枸杞
适量盐
4只海参
做法：
准备
准备
一锅炖
炒乌冬面
用料：
3包乌冬面
做法：
炒乌冬面
原料（家庭用量可减半）：乌冬面三包， 包蕊白菜（小的）一颗，夹心肉2两，红萝卜，鸡蛋2个，干葱头几个，青葱头几棵，白糖少许，酱油，老抽、味精、鸡精、香菇（可无）。
做法：
1、香菇泡发切成丝，猪肉切成丝加些酱油抓匀腌制，菜洗净切成丝，葱洗净取葱白切段，胡萝卜洗净去皮切成丝。
2、锅中加些油，乌冬面炒一会，加入酱油、白糖、味精、鸡精，炒变色煸炒干后起锅备用。
3、锅里加些油炸干葱头至微变金黄色时加入鸡蛋炒匀倒入面中。
4、锅中加点油，加入肉丝炒一会，加入胡萝卜丝、香菇丝炒香后加入包心白菜丝炒熟，加酱油、老抽、鸡精、味精炒均匀试咸淡并调整合适后加入面、蛋和葱段炒匀使之入味即可。
我的作业。
猕猴桃果酱
配方来自《蓝带甜点师的纯手工果酱》。猕猴桃的酸甜适中，很开胃，相比起甜的发腻的草莓来我还是更爱猕猴桃果酱一些。
用料：
1000克猕猴桃
500克糖
半个（榨汁）柠檬
做法：
猕猴桃去皮，将中心白色的果心切除。
果肉切小丁，加入糖，柠檬汁搅拌均匀。
包上保鲜膜，冷藏腌渍一晚。
将前一天腌渍好的果肉放到火炉上大火烧开。
烧开后换小火持续烹煮，煮时要不断搅拌，以防止粘住锅底。
捞去表面的浮沫。当果酱出现粘稠度，达到果酱煮糖的终极温度103度，视果酱已经浓稠，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。
宝宝简单鸡蛋米饭营养饼
一两岁的宝宝总是喜欢自己吃东西，然而又总是吃的乱七八糟，妈妈们为了让他们吃下鸡蛋，蔬菜，肉类，米饭等等而绞尽脑汁，身心俱疲。以前常给自己烧”冰箱里有什么就是什么蛋炒饭”来吃，最近灵机一动自创这个简易营养饼。
用料：
2个鸡蛋
一大调羹米饭
1/4根(适量)胡萝卜或者青菜或者其他任意蔬菜蘑菇等
适量(大概一根香肠的量)瘦肉或者火腿或者香肠或者其他任何肉类
适量盐
若干葱
1片(可不加)芝士
做法：
把蔬菜切小丁，肉类切小丁，越小越好，大了饼容易崩坏碎裂，有破壁机，绞肉机什么的就更好了。芝士切稍微大点也没关系，反正最后会融化，不加也成，加了有披萨的香浓味道，更好吃。再切点小葱。
把2个鸡蛋，一勺饭，切丁的蔬菜，肉类，芝士，葱末一股脑扔到容器中，加点盐(看自己情况，一般炒菜的量再少一点，给宝宝吃别弄太咸了)，搅拌均匀，饭不能有成块的。料不要加太多了，否则蛋饼容易散架，第一次加少一点饭菜肉等材料，比较不容易失败，之后可以根据经验增加。
不粘锅加热，稍微加几滴油，然后把拌好的一整碗倒入锅中，摊平。不用在意是不是要烧热油什么的，无所谓。不粘锅建议还是不要烧太猛，容易坏。一开始可以大火，但是摊平了，听到滋滋声了就要调到中小火了，因为可能配料不都是熟的，需要慢慢烧熟，一下子火太猛会导致外面焦糊，里面仍是生的。中小火慢慢烧一会，不着急，等表面的蛋液也开始凝固，甚至有沸腾的气泡到达表面了，就可以翻面了。火小一点不会错，慢慢来。
可以看到反过来的面是金黄的，翻面后仍然中小火慢慢来，等到另一面也出现金黄色泽就可以关火出锅了。
看起来是不是超像美味披萨🍕，切小块给小娃吃，一口里面什么营养都有了，而且不会吃的到处都是，好收拾啊😭
寿喜锅
copy孝利民宿允儿版寿喜锅
用料：
把茼蒿
块北豆腐
朵香菇
勺酱油
克水
克糖
个白菜
半根嫩南瓜
1根黄瓜
半根莴笋头
半袋乌冬
十几片里脊肉
2勺味增
1个鸡蛋
少许孜然
做法：
所有食材切块或片（嫩南瓜、黄瓜、嫩豆腐、白菜、乌冬、莴笋头）
学允儿的寿喜锅：白菜+茼蒿+肉片
肉片：蛋+肉片+盐+围巾+孜然
酱汁：海天牌生抽+2勺糖+味增+辣椒酱+水
应该全部放白菜夹肉片，但是锅太大装不满，自由发挥了放了其他的菜。
亲子活动之颜值高的梅渍圣女果
和孩子一起做美食
用料：
适量九制话梅
1个柠檬
若干圣女果
做法：
拿一根消过毒的针在圣女果上画十字，然后用开水烫一下圣女果。去皮
开水烫过之后皮就翘起来，然后去掉外皮
锅里加清水，放梅子煮开
柠檬切片
圣女果和柠檬放入到煮好降温的水里，根据口感可加适量的糖或者蜂蜜，放入冰箱冷藏24小时后吃最佳
装盘
樱桃酱
好吃又好做的樱桃酱
用料：
500克樱桃
100克黄冰糖
做法：
樱桃洗净
在锅里放入去核的樱桃和黄冰糖。
大火烧开后，改小火，用筷子顺时针搅拌，冰糖完全融化5-6分钟后，成糊状。就成功了！
鲜虾五彩面
要懂得对自己好，是智慧的。一个人在家时，外面是寒冷的冬天，屋里却是暖暖的温度，窗外闪烁星星点点的万家灯火，这时为自己煮一碗热气腾腾的鲜虾五彩面，真的心情也要多彩绚烂起来。
用料：
适量面条
5只虾
1个鸡蛋
适量紫甘蓝
4片姜
适量生抽
适量盐
适量香油
一点点香菜
少量（超市瓶装）剁椒
做法：
虾洗净用料酒腌制10分钟绰水备用；
紫甘蓝切丝，备用；
水微微烧开时，鸡蛋打入，中火煮大约4分钟左右（依个人喜好），做成荷包蛋，备用；
面条煮八分熟，备用；

另起干净锅，微热倒入少许菜籽油，加入两片生姜煸香，倒入剁椒，翻炒两下加开水入锅，加入剩余姜、生抽调味，锅开将面条入锅，水开后撒入盐、香油调味，约2-3分钟面条捞入碗中，将紫甘蓝丝、鲜虾、荷包蛋码好，用面汤浇上；最后撒上香菜点缀；
一碗美味又美丽的鲜虾五彩面就完成啦。记得分享给你的朋友呦～
北海道抹茶红豆吐司
冰箱里的淡奶油要过期
姐给了一袋抹茶粉
又想消耗淡奶油又想试一下抹茶粉
就有了它的诞生
我是特别不会做面包那种人
做个记录
用料：
10g高筋面粉（汤种）
50g水（汤种）
250g高筋面粉
45g糖
1只45g左右鸡蛋
5g酵母
3g盐
40g淡奶油
65g牛奶
10g奶粉
10g黄油
3g抹茶粉
做法：
汤种的材料混合放在锅里，
小火搅动成浆糊状，
多少可以自己调整，
面粉和水1:5。
把汤种和除了黄油和抹茶粉以外的所有材料混合，放到厨师机／面包机／或者用手里揉到扩展，
放黄油继续揉出手套膜。
（这里我揉了两次面，第一次没看着厨师机，揉过头了，筋都断了，第二次没敢揉太久，所以也没出手套膜）
取3克抹茶粉和5克温水混合，
用的这个抹茶粉，
姐的朋友从日本给她带回来的，
很香颜色也很好看。
在揉好的面团里取200克与上一步的抹茶液混合。
盖上保鲜膜，
放到温暖的地方发酵，
北方现在这个季节就放到暖气边上就好。
发酵差不多两倍大，
用手指粘面粉插入发酵的面团里，
不回缩不塌陷就好了。
取出面团轻按排气，
并把每个颜色面团分为三等份。
取其中一个白色的面团擀成长型
在上面撒上红豆
再擀一片抹茶面团，
比白面团略小，
放在白面团上面。
再摆上一层红豆。
从上到下卷起来，
做成三份。
用编辫子的方法编起来并放到吐司盒里进行二发。
发酵到八九分满，
放到烤箱里。
180度40分钟。
我做面食做的不好，
擀面也不会，所以不太均匀，
有的地方红豆快漏出来了。
不知道为什么烤出来有点回缩，不知道和我面没有活到完全扩展有没有关系。
切开就是这样子的。
烤蘑菇肉卷
用料：
里脊肉
蘑菇
豆腐皮
韭菜
蒜蓉辣酱
做法：
里脊肉一块，把肉切成大薄片
肉片撒上烤肉料搅拌入味。已经包了好几个蘑菇卷了，我才想起来拍照，肉片所剩无几
肉片平铺到案板上，报上金针菇，卷起肉片，最后拿牙签固定
豆腐皮切长条，韭菜洗净切段，也和包蘑菇肉卷那样包好固定
上火盖上锅盖开烤
烤到十分钟的时候在肉卷表面刷上蒜蓉辣酱，然后继续烤五分钟就可以了
爆炒方便面
一样的方便面，不一样的味道
用料：
方便面两包，葱，姜，蒜，泡椒（红），洋葱，黄瓜，小龙虾
做法：
成品方便面
拆包，扔掉里面的调料
煮好面条，晾干
出锅（详细请看小贴士）
酱香洋葱炖土豆
简单油营养的快手菜~
用料：
2个土豆
4勺生抽
1勺老抽
2勺糖
1—2个青辣椒
1个（小）洋葱
少许盐
2-3个蒜末
1勺香油
一勺胡椒粉
一勺芝麻
做法：
土豆去皮,切成块放入凉水中浸泡一会儿
此前,洋葱切2公分块和食用的辣椒切好备用。能吃辣椒的话可以放,不能吃的话放菜椒也没关系
下面来制造酱油调味酱
2勺糖4勺子生抽一勺酱油1.5匙蒜末1匙香油
一勺胡椒一小勺茶匙芝麻加和盐
现在正式开始! 锅里倒入食用油,放入土豆翻炒一会，油刺啦刺啦声音变小时倒入3/4调好的酱汁(剩下的一点放入洋葱再放）
酱汁放入后再加一杯水盖上锅盖用中火,煮熟
还有一点汤汁的时候,加入洋葱,和剩下的一点调料酱
洋葱短生后放入多半切好的辣椒
待汤汁差不多收干或粘稠时，把剩下的辣椒放入，关火
美味的洋葱炖土豆就完成了~
青汁蛋糕
用料：
3个鸡蛋
1包牛奶
1包稼苏青汁粉
1个打发器
1个电饭锅
做法：
把鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开放在俩个碗里，我这里没用打蛋器，所以鸡蛋被打花了
蛋黄里面加少许牛奶，加点糖，开始打发，注意打发器不要转圈打，喜欢甜的可以多加点糖
加入剩下的牛奶加入面粉继续打发
加入稼苏青汁粉继续打发，注意不要打圈
打发之后是这样子的粘稠的，不要太稀也不要太厚
打发器不要沾水然后接着打发蛋清，如果没有打发器也可以用筷子代替，我这里用的四枝筷子，这个过程需要20分钟左右，蛋清打发成粘稠状的样子
把打发好的蛋清倒一部分到刚刚的面糊里面去再进行打发，然后把剩下的蛋清液倒入进去打发
还是注意不要沿着圈打发打发好之后是这个样子的
电饭锅擦干放入电饭锅里按下煮饭键预热，等跳到保温键的时候锅底和旁边擦少许食用油，在按下煮饭键加热，等电饭锅跳到保温键时倒入面糊，再按下煮饭键
等电饭锅跳到保温键时，闷20分钟，在按下煮饭键等电饭锅跳到保温键时在闷15到20分钟，如果你做得比较多的话再按一下煮饭键等跳到保温键时在闷15到二十分钟
等蛋糕凉了就可以把它倒在盘子里了这个是我第一次做得没有发酵成功
这是后来做的是不是就好很多了
多做几次掌握技巧就好了
张婧菡-清蒸鳜鱼
用料：
1条鳜鱼
适量料酒
10克葱丝
8勺蒸鱼豉油
1根葱
做法：
葱姜切好备用
鳜鱼洗净，鱼身切开口子，料酒腌制
下锅蒸10-15分钟，捞出倒干水，铺上葱丝，倒入适量蒸鱼豉油，少许食用油烧开淋上即可
胡萝卜牛肉丸（辅食）
儿子13个月了～慢慢给他做好吃的～
用料：
200克牛肉
半根胡萝卜
一点点盐
做法：
首先给牛肉切片，用刀背剁松，就是按摩😄
按摩好的牛肉切碎～越碎越好
胡萝卜切碎～越碎越好，胡萝自己看分量吧，太多了肉丸不粘
这一步骤很关键！加一点点盐，把胡萝卜和牛肉尽可能的打柔～这里我用的是（洗干净的）蒜杠子😂～有绞肉机或者多剁一会儿也行的～
团成小团团～
清水煮～小丸子飘起来就好了！😄
舒芙蕾（内心软糯，入口即化，健康少糖配方）
用料：
25克绵白糖
100-110克，约3个蛋蛋白
11克玉米淀粉
40克草莓粉
适量坚果碎和果干
做法：
蛋清分离，大约3个鸡蛋
在蛋清中加入几滴柠檬汁（或者白醋）。如果是柠檬切片挤出柠檬汁的话要记得先把里面的核去掉，不然可能挤柠檬汁的时候掉在蛋清里！
打发蛋白，出现大泡时加入三分之一的绵白糖
打发到没有大泡时再加入三分之一的绵白糖
等蛋白泡细腻之后把淀粉和剩下的绵白糖全部加进去。打蛋白霜至出现弯钩，蛋白霜倒置不会掉下来（谨慎操作哈）。
打好的蛋白霜挖出一半，剩下一半加入草莓粉打至搅拌均匀，不要打太久。（喜欢其他口味的也可以加抹茶粉，咖啡粉等）此时去预热烤箱，150°C
烤盘铺上油纸，把两部分蛋白霜移至烤盘，用刮刀稍微塑形。
在蛋白霜上撒上果干和坚果碎
放入烤箱中层，上下火150°C，烤大约25分钟。根据自己的烤箱脾气，等上层上色即好。
出炉
内心超级软糯，入口即化～
杨枝甘露（芒果西米露）
狮子送了我好多芒果呀～又大又甜的大芒果～于是各种吃法就来了～都是自己随意做的，材料的多少喜欢就好～但是做出来味道很棒哦！
用料：
适量芒果
适量西米
适量椰汁
适量牛奶
做法：
大芒果我用了一个，留一小块切块做装饰就好～其他都用来打成泥
因为是心血来潮，所以过程没有拍😂先烧开水，用来煮西米，烧水同时可以处理芒果
水开后加入西米，然后继续处理芒果。我用的是盒马买的，比较小的西米。大概煮10分钟左右，待西米只剩下一点白芯，关火，焖至完全透明。拿出来凉水浸泡冲洗数遍。具体时间要看西米大小和煮的程度。
芒果的大部分切成大块，放入料理杯，加入牛奶，椰汁，比例按照自己喜好。要没过芒果块，不然会太厚～
料理机打成泥（过程我忘拍了，这是快吃完了的样子😂做完有满满一杯呢）
泥打好后，加入沥干水分的西米，搅一搅倒入碗中就好啦。可以加入淡奶油，芒果块，蓝莓，各种水果等装饰，喜欢就好😘
辣椒炒大白菜
开胃主吃，老公最爱。
用料：
大白菜
辣椒
蒜头
做法：
首先，所有材料洗净，备用。
第二，加油，翻炒蒜头辣椒。
第三，放入大白菜，翻炒，上桌。
培根芦笋卷
用料：
芦笋
培根
盐
油
黑胡椒粉
做法：
芦笋去老皮分成段，到加了盐和数滴油的开水里焯下捞出过凉水
培根打开，一片包三根芦笋卷紧，用牙签封口
锅底刷油，放入培根卷小火慢慢煎至金黄色出油，撒黑胡椒粉就ＯＫ了
益力多龟苓膏
用料：
1盒龟苓膏
1盒（100ml)益力多
做法：
将龟苓膏切块，放入盘中
把益力多摇匀，如果不摇匀就会有沉淀（益力多摇匀后会有泡泡出现，这是正常现象）
将摇匀的益力多倒入龟苓膏中，搅拌均匀。当当～完成了^_^
蓝莓山药泥
削皮的时候差点削到手，一定要小心噢～
用料：
山药一根，蓝莓酱、牛奶适量，盐少许，白砂糖半勺
做法：
山药去皮蒸熟
取出放到一个小盆里用小勺子压碎，不用太细，里面带点块块会更好吃
加入少许盐（会非常提味），牛奶少量多次加入，搅拌到稍微有点稀的程度。
用手整成球型（过敏的请一定带手套～）摆到盘子上。
蓝莓酱用凉白开化开，加入半勺白砂糖，搅拌均匀
调好的酱浇到山药球上，完成～
简易版土豆烧肉
最简单的方法一样可以做出好吃的菜
用料：
5 个小土豆
3块大排肉
1根葱
老抽
橄榄油
盐
鸡精
姜
做法：
土豆洗净切块
大排切条状
锅子预热，加入少许油
放入肉炒一会儿，加盐、味精
加入老抽，可以加点水
放入土豆闷一会儿
加点水，盖住盖子闷至水干
清炒菠菜
用料：
适量菠菜
适量油
适量盐
适量葱
3瓣蒜
适量生抽
一滴麻油
做法：
菜洗干净，切好
烧开热水，先把菜根放进去烫十秒，然后放菜叶，一共烫一分钟，捞出来放凉水中，然后沥干水备用
蒜切碎，葱切好
热锅放油，待油热后放盐 葱蒜，煸炒，放菠菜炒一分钟放适量生抽，一滴麻油继续翻炒，一分钟后出锅
日式烤红薯--粗粮有益健康
这个方子是几年前无意中在一个日本美食网站看到的。点击率超高，好奇了很久都没动过手，这次终于用“美的烤箱”付诸实践。
    据说这个甜点，在日本非常畅销，于是很多人也开始在家制作。
    成品口感微甜，柔软，带有淡淡的朗姆酒味，很特别的饭后小甜点。
用料：
400g红心红薯蛋黄1个
30g无盐黄油
50g白砂糖
1g盐
60g牛奶
1个蛋黄
15g朗姆酒
适量蛋黄（刷表面用）
做法：
红薯去皮，泡水中防止氧化。
倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥。保持微火，加入黄油拌匀。
加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续小火翻炒至薯蓉略浓稠。
平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
分量外的蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。
此时烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。
    取出再刷一次蛋黄液，入烤箱继续烤5分钟出炉。
🔥这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤，补铁又补钙❗️
秋冬季节一定要给孩子多喝这道汤，汤鲜味美，简单又好喝
用料：
400克猪前腿肉
1个蛋清
1根葱
1片姜
1勺淀粉
半勺盐
半勺鸡精
适量紫菜
1根香菜
1勺香油
做法：
400克猪前腿肉
盐和鸡精
一勺淀粉
提前用开水泡半个小时的葱姜水
绞成细腻的肉泥
放一个蛋清
朝一个方向搅匀上浆
用虎口挤出丸子
放到温水中，水不能烧开
煮至丸子飘起，打去浮沫
放紫菜
一勺香油
适量盐
撒点香菜和葱花即可开吃，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，特别好吃，大家一定要试试哦
🍚🥓🍖🥬豪华家庭版生炒糯米饭
家里就吃好一点的！有什么放什么！
用料：
3勺糯米（以前一晚泡好）
1/2块腊肉
1根半玫瑰腊肠
1根肝肠
1块腊鸭腿肉
1把虾皮
10颗干贝
10朵木耳
1抓芫茜
1根葱
做法：
1、糯米提前一晚泡好，腊肠、肝肠、腊肉、腊鸭肉都切丁，干贝（水留着用）、木耳泡好切一下、葱花切好备用
2、锅里放一点点油，放入腊肉、腊肠、腊鸭、肝肠翻炒到出油，还要放一点点葱花。油不需要多因为腊肉腊肠会出油。
3、翻炒出香味后倒入糯米，并一直翻炒到半透明状
4、倒入干贝，不停翻炒，中途分3次倒入干贝水，继续翻炒到糯米变透明，慢慢开始变粘稠。
5、倒入虾皮、木耳继续翻炒，然后盖盖子焖3-4分钟
6、开盖后继续翻炒，感觉糯米都熟了时候，就可以加入葱花、芫茜了！
7、我没有加任何调味料，如果觉得不够味可以加一点生抽跟白糖搅拌好的水进去！
榴莲披萨（8寸）
用料：
2块榴莲
大概用了100g芝士碎
做法：
1.准备好材料
把榴莲搅拌好
1.先铺一点芝士碎上去
2.把搅拌好的榴莲全部铺上去
3.表面铺上满满的一层芝士碎
放进烤箱
先上下180度预热5分钟（放最底下那层烤）这样子表面没有那么容易焦
披萨放进去烤13分钟左右就可以（因为我的披萨皮是买回来那种）不用烤太久

👌啦.
第一次不会控制时间烤了20分钟表面有点焦.
但是还是超美味的.
除湿鸽子汤
用料：
1 只嫩鸽
适量香菇，蟹味菇，黑木耳
适量黄芪，薏米，枸杞
1 个红枣
适量葱，姜，盐，料酒
做法：
准备好所有的食材，洗净备用。
香菇切小块，黑木耳撕小朵后，把所有的食材，除了枸杞，全部放入深锅内，加冷水漠过鸽子为宜。
等冷水煮沸后，加适量的料酒。再次煮沸后，转小火煮至鸽子酥软后，加适量的枸杞，再加适量的盐。
把锅内所有的食材盛入汤碗后，撒些葱碎，美味又营养的鸽子汤就做好了，是不是很简单呀！
一点都不简单的炒鸡
老公说想吃鸡肉了，那就做吧
用料：
1只隔壁家小公鸡
适量盐
若干葱姜蒜
2个八角
2-3勺酱油
2个青椒
五六七八块冰糖
做法：
把隔壁家小公鸡大卸八九十块，尽量别太大，小女子无力，没卸太小~洗净，放盆里倒入料酒，几片姜片，泡他！
倒入锅里煮它，煮出脏东西~
趁机把青椒切了~
起锅烧油倒入冰糖，冰糖化开后倒入鸡肉，翻炒它~放入姜蒜葱→继续翻炒→倒入酱油，上个色~
差不多熟了，盘它！skr♥
教你一招-轻松炸大薯条（附视频）
不会糊，外焦里嫩，炸多大的薯条都可以。
适合喜欢吃大薯的人。
用料：
土豆
番茄沙司
盐
椒盐
做法：
土豆切宽条，我比较喜欢大的，不喜欢的切正常的也行。重点！切好后，放入微波炉里，高火“叮”10分钟。
然后，锅里面多放点油，要没过薯条才行，油热后，把薯条放进去，拿筷子翻几下，要轻柔！
炸到金黄为止。
出锅，撒点，盐，椒盐，番茄沙司。开吃吧。
超省事酱油鸡腿，泡着就行！超级嫩~
超想吃广东的酱油鸡，但是又不想弄整只鸡 （因为不喜欢吃鸡胸肉哈~~    看了很多酱油鸡的食谱，还要炒糖色或者慢慢翻面都好麻烦哟…   就自己试着搞了个省事食谱哈，在焖鸡腿的同时可以做别的菜！  出来味道和效果都很不错呀~  

我口味偏甜，大家在调酱汁的时候按照自己口味来哟~
用料：
4只鸡腿
2根葱
4片姜
5瓣大蒜
10汤匙味极鲜酱油
4汤匙白糖
1汤匙（米酒）料酒
做法：
酱油，糖，姜葱蒜，倒入锅里~~ 
鸡腿直接放进去，加水到刚好泡到鸡腿~ 
中小火煮开10分钟，之后马上关火，盖盖子焖30分钟~~ 
把焖好的鸡腿先盛起来~ 
锅里的酱汁大火收汁嗷！ 
最后淋上酱汁，就可以开吃啦~~ 
超级嫩哈哈哈哈哈哈
番茄肥牛拉面
用料：
2个番茄
肥牛
拉面
4瓣大蒜
姜丝
海盐
食用油
水
做法：
番茄顶部画十字，放入沸水盖锅盖煮1分钟去皮；
番茄切成小块；
热锅冷油加入香蒜爆出香味，然后到入番茄块，煸炒一下；
加水，煮至水沸，加入盐，并转中火慢慢熬煮；
取另一锅水煮沸，加入肥牛、姜丝轻轻焯烫一下，捞出备用；
煮面条，捞起面条放入碗中；
番茄汤熬到浓香时加入肥牛煮至肥牛全熟；
将番茄肥牛浓汤倒入面条中，用罗勒叶或香菜等绿叶植物装饰，DONE!
海螺面包
一入烘焙深似海，花不完的钱，买不完的模具，海螺面包模具有点贵，为省两钱自制模具吧！这款海螺面包可随意夹馅，火腿肠，淡奶油，豆沙，果酱，想夹什么馅就夹什么馅真的随意。
用料：
250g高筋面粉
125g牛奶
40g白糖
2g盐
4g酵母
10g奶粉
25g鸡蛋液
30g黄油
适量芝麻
做法：
将食材混合搅拌成面团，20分钟后放入黄油，再揉40分钟左右，出现“手套膜”就可以了。
发酵1个小时，成两倍大小。
将面团均匀的分割为60克左右，共8个小面团，揉圆，排气，静置15分钟。
自制的海螺面包模具，抹上油防粘。
将面团搓成细长条。
顺着锥管尖部开始卷面条，最后收口处压紧。
依次做完其它的面团，放入烤箱中进行二次发酵，45分钟左右。
刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度预热10分钟后，放入烤盘烤20分钟。
百香果柠檬冰粉
🍋真的超级简单，两三步就能搞定。
☁️百香果+柠檬，真的是夏天必备的组合。
🍯配合蜂蜜，做出来的冰粉关口感超好，酸酸甜甜的，开胃又好喝。
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
适量冰粉粉
1个柠檬
做法：
1⃣️用开水把冰粉粉冲开，比例是8g冰粉粉:500ml水。然后加点蜂蜜，这样冰粉会更有味道。
2⃣️放冷后把冰粉放进冰箱，然后取出来切块，加百香果肉和柠檬片。
3⃣️再加入事先冰好的蜂蜜水，即可食用。

好像没什么技术含量😂
成品颜值挺高的，加个滤镜就变成照骗了。

不过挺好吃的，朋友来家里吃饭，也吃了一碗，还说要学着做。
凉拌皮蛋
用料：
2个皮蛋
1勺生抽
1勺香醋
1根香菜
1个小米椒
2瓣大蒜
做法：
皮蛋切好，所有的小料放在一起搅拌然后倒在皮蛋上。
免揉面无黄油版超软小餐包
玩烘焙以来做了N次饼干N次蛋糕就是没有尝试过面包，因为揉面是个技术活，第一次做时揉到我手快断，第二天还酸痛不已。我知道应该是我技术问题，肯定有好方法！功夫不负有心人，终于被我找到超快速超方便的免揉方法！感谢潇潇妈！
        此方法超快速超简单，只需借助一个工具:擀面杖～从准备食材至面团到扩展阶段只需十五分钟！所谓的“免揉”是指面成团以后免揉，而且，我这款没有加黄油哦。下面是我用的食材跟方法。
用料：
260克金象高筋面粉
1个鸡蛋
50克牛奶
80克（不要超过）淡奶油
50克糖
1克盐
3.5克酵母
适量玉米油
大小都行擀面杖
做法：
鸡蛋打散后＋牛奶＋淡奶油＋糖＋盐等混合在一起。
面粉加入酵母混合均匀后倒入步骤1的液体，用筷子或手拌匀。此时面团比较粘手，没关系，揉多几下直到面团光滑且稍微粘手。注意:湿润的面团后面才会发酵得好。
把面团移到案板（硅胶垫也行）上，搓成长条状，压扁，刷上一层玉米油。擀面杖也抹上玉米油。
好戏开始啦！用擀面杖敲打刚拉长的面团，每个部位用力快速敲打20次,即一个部位敲打20次后移下一个部位敲打，直至整条敲打完。用力快速敲打哦！此过程5分钟可完成。
把面折叠后再刷油。重复上一步骤。此时，撑开面团看到破洞是呈圆形的就可以了。
好了，把面“条”重新揉成一团吧。放入容器盖上保鲜膜置室温进行第一次发酵（我这边室温18-20度），一定得低温发酵哦！我大概发酵了一个半小时。（看我拌食材时的盆，都还粘有面，说明面团最开始成型时的湿度是有多湿了）。
面团发酵到两倍大后，分割成九等份。整成圆形整齐摆入磨具，然后放入烤箱进行第二次发酵（烤箱放一碗热水，关门）。
发到八分满就可以烤啦！表面刷蛋液，散上白芝麻或黑芝麻。烤箱温度165度，放在从小往上数第二层，烤20分钟。先加盖锡纸，防止烤黑。看到面包上涨时可拿掉锡纸。
20分钟后，超软的小餐包就出炉啦～放置有点余温时装入保鲜袋，密封。成功的小餐包室温放三四天都还是松软的呢！
迷你萨瓦琳无油苹果蛋糕
某同学在败乐葵模具的时候送给我的迷你萨瓦琳模具，
确实很好用的哈。
这个做法类似海绵蛋糕，全蛋打发，但因为加了苹果，所以会有消泡，不会很绵软。
由于模具是硅胶的，即便没放油也很好脱模。

份量：乐葵迷你萨瓦琳模具一个
用料：
1个鸡蛋
10g（面糊用）砂糖
1/4个（看大小哈）苹果
40g低粉
10g牛奶
1/4小匙泡打粉
做法：
苹果削皮切1/4个，切成小块（大小看自己喜好哈），用砂糖（方子外）腌渍10分钟
鸡蛋加砂糖隔温水打发至面糊细腻基本无气泡；筛入低粉、泡打粉，用刮刀轻轻切拌均匀；
缓缓加入牛奶，翻拌匀；再加入苹果拌匀。（会有消泡，不可避免啦）
装入模具（不是首次使用，不需要抹油），烤箱预热170度，20分钟左右。
水波蛋(铸铁锅版)
用料：
1个鸡蛋
做法：
深锅，加水，烧沸，水不能太满，不然打漩涡时容易溢出
关火！打漩涡，贴边加蛋(预先打到碗里)
盖盖，4分钟，半流心，开盖，全流心。
自行搭配，可撒胡椒等
牛尾番茄汤
喜欢牛尾番茄汤面，试了很多方子，终于做出比较满意的味道。
当然，直接喝也完全够营养美味🍅
用料：
约600克牛尾
中4个西红柿
中2个土豆
中半个洋葱
中1根胡萝卜
3-4片姜
5、6瓣大蒜
2个八角
1-2片香叶
适量蕃茄酱（自选）
甜品勺1勺左右白糖（自选）
可不放鸡精
适量盐
适量葱花香菜（自选）
1汤匙菜油或精炼油
做法：
牛尾洗净后泡入清水30分钟以上，泡出血水洗净备用（忘拍图）
洗净后的牛尾凉水入锅，水量没过牛尾，加料酒（稍微多放些），煮开后捞起浮沫，继续煮3分钟左右，捞出沥干水分备用（忘拍图）
沥干水分后（可以用厨房纸吸干水份），锅中热油，煎牛尾。注意⚠️这时候在旁边用准备用来炖汤的锅烧一大锅开水备用，一定要烧开⚠️
煎至大概这样两面金黄
捞出牛尾，直接放入烧开水的锅里中火煮。注意⚠️煎牛尾的油等一下要用，不要扔掉
这些是准备好的蔬菜和香料，胡萝卜可以放一整根，我家里只剩半根了😅番茄看大小，大个的2个就可以了
蔬菜切好块
开火热好刚才煎牛尾的油，放入姜片、大蒜、八角、香叶（香叶看大小，大的1片，小的2片）中小火煎出香味
放入洋葱，炒至半透明状态
放入番茄块翻炒
番茄炒至糊状，加入胡萝卜块、土豆块、蕃茄酱（蕃茄酱也可以不放，多加几个番茄就可以）、白糖（加白糖是为了提鲜，也可以不加），翻炒均匀，关火
炒好的番茄蔬菜等全部倒入煮着牛尾的汤锅中，大火烧开，捞出浮沫
我一般在这时候会捞出番茄皮（不捞也可以，我不喜欢吃的时候的番茄皮的口感）
汤锅盖盖子，小火煮1-1个半小时就脱骨可以喝了（时间的话要看牛尾大小和使用的锅，我用的铸铁锅，一个小时就可以了。如果觉得不够软，可以适当多煮一会儿，所以记得一定要用大一些的汤锅，一次性加够汤）
喝之前加盐、鸡精（不加也可以，够香）、葱花，就可以喝了。或是煮些面条，加入牛尾汤。还可以撒些黑胡椒粉。
酱肉蒸春笋
酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，至今己有五六百年的历史。
用料：
200克春笋(去壳)
150克酱肉
少许干辣椒
少许鸡精
少许白糖
做法：
食材
首先我们把酱肉切片，  厚度随自己 ，喜欢吃的过瘾的就切厚点。春笋滚动切好，然后放入碗中摆好。
开始蒸:放入少许味精、白糖，再几个干辣椒点缀即可，油什么的都不用放，因为酱肉是五花的，油水足够了。放白糖主要是去春笋的苦味 ，增加菜的鲜味。然后准备一口高压锅，我们这边蒸菜都喜欢用高压锅，方便又省时间。如果没有高压锅可选择蒸笼上蒸 ，不过相对时间有可能要久一点。高压锅出声5分钟放气即可。
一道下饭的菜完成了
简单到不能再简单的刀切馒头
非常时期 ，大家都宅在家里无事可做，平日里叱咤风云的职场达人们终于也走进了厨房～作为一名烘焙爱好者，恰巧中餐也会一点，最近被问的最多的就是馒头包子这类发面食品，费半天劲 揉半天面 每一步小心翼翼 却怎么也发不好 这问题困扰你多久了？来 教你最简单的办法搞定它😤
用料：
600克中筋粉 （任意品牌）
320克水
5g速溶酵母（安琪之类）
5-10克糖
做法：
首先称料 将配方量的面粉和白糖倒入揉面缸
将5g酵母加配方里的水搅拌溶解后倒入揉面缸里 开始揉面 ，我是用厨师机揉的，解放双手不累人 如果你没有厨师机 那就只能靠家里的麒麟臂了 不一定非是你的 他的也行😏
大约揉十分钟 我们得到一个表面光滑 略泛一点点光泽的面团 整理好 密封醒十分钟（冬天），夏天可以省略醒十分钟这一步 直接整形。
醒好的面团搓长之后分切 ，这里不必在意克重 目测大小差不多就可以了 
切开的面团侧面 没有气孔 这也是判断面团是否揉到位的一种方法
把面胚稍微整理一下摆入蒸笼 
我个人比较喜欢用蒸笼 ，这次做了三屉，一一摆放好 盖好盖子发酵 ，北方有暖气 可以放暖气旁边 大约40分钟左右就好了 ，当然你有发酵箱更好 
时间到了 如何检验馒头是否发酵完成呢 ？用手指轻按表面，会出现一个小坑 ，观察一下 这个小坑会慢慢的回弹  就说明 它已经发好啦 
最后一步 水开后下锅蒸，足火旺气十分钟 ，蒸好关火再焖两分钟 可以出锅儿了 （乱入了一个贝壳）😁
补充贝壳馒头的整形方法 ～面胚擀成椭圆形 ，用筷子压出纹路，然后夹住中间轻轻提起对折，上面带纹路的部分略大一点 盖住下部，摆入蒸笼就可以了。
很Q很弹的清明果（青团）
福建版清明果（香辣馅），最传统的配方以糯米为主料粳米粉（大米粉）为辅料，外加灵魂配料清明草（特意从老家乡下带回来的），有一种特别的清甜香和韧性，果子的特别风味主要来源哦。新鲜艾草也可以代替。
⚠️温馨提示：
方法1.这款清明果子的做法是先把皮子蒸熟，在包馅直接吃，口感很Q很弹。
方法2.也可以用生皮包上馅，抹上油垫上油纸或者叶子上笼蒸（蒸的时间一样）Q弹感差一点，不过更省时省力。

其它馅料咸版：肉松蛋黄，鲜肉
                甜版：豆沙，芝麻，紫薯等等
用料：
225克糯米粉
100克粳米粉（粘米粉/大米粉）
75克（焯水后的重量）青明草/艾草
3克盐
260克水
10克食用油
1大碗香辣雪菜笋丁肉沫虾皮馅
做法：
香辣雪菜笋丁肉沫虾皮馅：雪菜250克，笋200克，肉沫125，虾皮20克，把以上材料都切成丁状。热油葱沫蒜沫香叶煸炒出香味，倒入肉沫煸炒出油，在倒入雪菜笋丁虾皮，放一勺辣椒沫一勺糖，雪菜本来就是咸的，所以尝一下馅咸淡，不够在适当放些盐。炒好待用。

清明草/新鲜艾草可代替
草洗净开水焯一下，捞到冷水里浸泡，拧干切碎，在把草放入料理机内加160克的水打成糊状。（160克水含在配方里）
糯米粉225克，粳米粉100克，盐3克，清明草糊235克，水100克，揉均匀。
蒸笼垫上油纸刷上一层油，把生皮掰成小块大火上锅，中火蒸12-15分钟（筷子插到底没有生粉就熟透了）
皮放入电饭锅内加10克食用油，带上一次性手套揉面让油充分吸收（可以借助饭勺不烫手）多揉几下皮子更Q更弹哦（电饭锅里揉不粘还可以保温）
（戴手套抄作哦）分割成一小团压成薄皮包上馅，可以对折成半圆形像大号饺子，也可以包成圆形，自己喜欢就好。
清明果的皮子很Q弹，但是有点粘，包好的果子一定要放保鲜膜上
清明果
香辣雪菜笋丁肉沫馅真好吃丫😋
以上用料可以做十几个青明果子（我做的翻倍的量）
大饺子是我弟弟包的，漂亮吧😍圆形是我包的😜
奶油风味苹果蘑菇汤
配面包的汤
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
100g苹果（洗净，切成1cm幅扇状）
100g白菇（去根，切一半）
100g洋葱（洗净，去外皮，切成3，4mm幅片）
50g培根（切成一口大）
50ml白葡萄酒
1/2勺芥末籽酱
1/3勺酱油
300ml牛奶
少量盐，胡椒粉
适量橄榄油
适量干欧青（没有也可以）
做法：
准备锅。将橄榄油和培根放入锅里，炒1分钟。火调为小火。将苹果和白菇放入锅里，炒至熟。
将白葡萄酒，芥末籽酱和酱油倒入锅里。火调为中小火。沸腾后盖盖子煮5分钟。

牛奶倒入锅里。放盐和胡椒粉。沸腾了就灭火。
做好了。将步骤2汤盛碗就可以喝。
高筋面粉做奶香馒头
买了高筋粉准备做烘焙的，结果孕期不敢吃甜食油脂超标的东西，所以居家必备贤妻良母本着不浪费的原则做起了馒头来咯
用料：
500克高筋面粉
适量白砂糖
适量酵母
适量德运奶粉
做法：
把材料加水混合，多揉段时间，这样更有嚼劲，然后放在温暖处发酵至面团膨胀到两倍以上大小
发好面团后面团更湿点了，加点粉再揉一下，排气，切好上锅蒸
当当当，出炉啦。甜甜的香香的，比普通面粉比起来更有嚼劲！
涮羊肉必备麻酱蘸料
用料：
芝麻酱
玫瑰腐乳
韭菜花
虾油
美极鲜
香油
葱花、香菜
辣椒油
小米辣
做法：
先挖点麻酱（只有这么点了）
加点温水澥麻酱，筷子转圈好澥开
澥好的麻酱
放豆腐乳的汤和韭菜花，没有豆腐乳汤放豆腐乳也ok
放这么多
放美极鲜和虾油
都只放一点点
放这么多香油，和匀。（如果不够咸可以放点盐）放辣椒油，加点小米辣会更好吃。最后加葱花香菜。
这样就做好啦
田园时蔬-蒿子粑粑
三月初油菜花开，田边野蒿一丛丛，嫩油油，一股淡淡的艾香扑鼻而来。那就动手做一道田园时蔬菜吧！
用料：
适量蒿子叶
适量蒜苗
4份糯米粉
1份面粉或粘米粉
适量腊肉
适量盐
做法：
田间采回新鲜蒿子
摘净，清洗
剁碎，清水冲洗后挤去水份
糯米粉，面粉中加入蒿叶，蒜苗叶，腊肉丁，盐，加水和成面团，面团不要太稀
分小份按成饼，双面煎至金黄，加一勺水，盖上盖子闷2至3分钟即可
美味的黑米黑豆粥
饴纯零卡糖，0脂、0糖、0热量，用饴纯零卡糖做的黑米黑豆粥，与白砂糖做的味道差不多哦，有了饴纯零卡糖， 爱吃甜食的你、喜欢健身的你、可以放心大胆的吃，甜蜜无负担，健康也可以很甜蜜哦！
   黑米、黑豆、黑芝麻具有多种营养成分，秋冬季怎可少了这款《黑米黑豆粥》，还等什么呢，赶紧跟我一起动手做起来吧！
《2人份》
用料：
根据自己喜欢的甜度随意添加饴纯零卡糖
30克黑米
30克大米
25克核桃肉
20克黑豆
20克薏米
5克黑芝麻
800ml饮用水
做法：
准备食材并秤重。
薏米、黑米、黑豆洗净提前浸泡4小时左右。也可以浸泡过夜。
核桃掰小粒，如右面一粒大小。
除黑芝麻外所有食材洗净，倒入电饭锅。
芝麻单独用滤网冲洗干净放入电饭锅。
电饭锅内加800ml饮用水
注意！不要超过最高刻度线。
按「功能」按键，选择“粗粮粥”，烹饪时间设定为3小时。
烹饪结束后，根据个人喜好的甜度加入适量的饴纯零卡糖拌匀。
盛出开始享用吧
宝宝鸡肉松
用料：
200g鸡胸肉
适量姜
适量葱
适量白芝麻粉
数滴料酒
做法：
鸡胸肉一整块放入高压锅中，加凉水，滴入数滴料酒，加入切好的葱、姜片，开炖
炖好后取出鸡肉放凉，放入保鲜袋中用擀面杖杆碎
戴上一次性手套将鸡肉再撕碎点，加入少量白芝麻粉作为调味料
放入微波炉中高温烘烤3～5分钟适当去除水分
用破壁机打碎
在平底锅中刷一层油，垫上一张硅油纸，倒入打好的鸡肉松，小火适当翻炒至鸡肉松发黄
放凉后用储物盒装好冷藏，标记日期，可食用一月左右。
麻辣烫
麻辣烫是比较受大家欢迎的一种食物，做法多样，味道也不尽相同，但是都有一个特色就是又麻又辣，今天我给大家说一下我的做法
用料：
100g鱼丸
50g粉条
15g麻辣烫料
适量蔬菜
适量花生米 香草
做法：
第一步，把食材准备好，粉条泡发备用
锅内加水煮开，放入cook100麻辣烫调料15g，继续煮，加盐调味
把鱼丸等食材放入继续煮
最后放入各类蔬菜煮熟即可
出锅撒上香菜和花生米即可食用
大蒜炒咸肉
冷飕飕的冬天 就应该吃大蒜炒肉 过饭！
用料：
1把大蒜
适量咸肉
做法：
隔夜把家里咸肉 泡一夜 要不要泡 要看家里的咸肉咸不咸～我家的真的咸 
大蒜洗净 切段 
油热 下咸肉 爆香 炒到肥肉变透明 下大蒜 翻炒变色 加一丢丢水 翻炒 加盐 炒均匀 关火 加一点点味精就好了～ 快手菜 很下饭 
emmmmm 好吃
黑芝麻马蹄铁饼干
配方来自糕点女王的聪明烘焙法

如果有一台搅拌机就方便了，所有材料扔进去就好了~
用料：
黄油60g
低粉85g
杏仁粉35g
盐少许
糖粉30g
黑芝麻10g
糖粉与磨碎的黑芝麻少许
做法：
把低粉、糖粉、杏仁粉、少许盐、黑芝麻、冷藏黄油块，放入食物料理机搅拌，揉成面团
取出面团，用手揉多几次，放入有封口的朔料袋，并静置冰箱30分钟
捏一小段面团，搓揉成长条状，再弯曲成马蹄铁形状，置于170度的烤箱，烘烤150-20分钟
将黑芝麻打碎，和糖粉混合后，把饼干放进去混动就完成了，只在糖粉里滚动也OK
毛毛虫面包
用料：
克高筋面粉
个鸡蛋
克黄油
克糖
克牛奶
克豆沙
克酵母
做法：
记录下来
毛毛虫不好做，做不好就会断开，我做的两头太细来，辫子面包也不好看，下次继续努力，第一次做成这样我觉得还可以😄😄
铁棍山药蘸蜂蜜
邓大宝从河南背到北京的铁棍山药
听说胡须越长品质越好
养胃极品
所以邓妈妈说我要多吃
谢谢阿姨
用料：
2根山药
适量蜂蜜
做法：
蒸笼锅中热水，将铁棍山药洗净切段放在蒸笼上，蒸至可以用筷子戳进山药即可，大约30-40分钟。
盘中放蜂蜜，蘸着吃即可～原汁原味～没有蜂蜜蘸白糖也是极好的～
蘑菇豆沙包
胜在颜值，正好适用于这款面包，同时我们也是一款有内涵的面包。和日常的豆沙包相比，不仅可爱度上分，可可香气也丰富了味道层次。
偶尔换个心情，做几个可爱又美味的蘑菇包，拿在手里，还真的感觉像拿着一个沉甸甸的大蘑菇。
用料：
汤种
25克高筋面粉
50克水
主面团
385克高筋面粉
38克糖
5.5克盐
4克即发干酵母
175克鲜奶
20克炼乳
56克水
45克黄油
馅料
适量红豆沙
适量甘栗仁
巧克力糊（表面用）
12克可可粉
8克低筋面粉
50克水
做法：
汤种：将水煮沸，称出所需重量，倒入高筋粉中混和均匀，放凉后放入冰箱密封冷藏一晚，第二天使用。
将除黄油以外的主面团材料混和，加入汤种，搅拌至扩展阶段，加入黄油，继续搅拌至完全阶段。
将面团整理平整放入发酵盒中，室温（25-28℃）下进行基础发酵。
发至原体积的2-2.5倍大。
将面团平均分成16份，约50克/个，滚圆后松弛20分钟。
馅料：豆沙馅称出46克/个，再加入一个甘栗仁，揉圆待用，共做16个。
巧克力糊：将可可粉、低筋面粉和水混和均匀，待用。
松弛好的面团擀成圆形。
放入豆沙甘栗馅。
包好并捏紧收口。
将面团摆放在烤盘上。
表面薄涂一层巧克力糊。
将面团放在温暖湿润（32℃）的环境中进行最后发酵。
最后发酵结束，放入预热好的烤箱中层，上、下火180℃烘烤15分钟。
咸鹅锅仔
六安皖西白鹅！最好咸货这一口！
每年立冬各种咸货晒起来，那叫一个壮观！
我用的是去年的咸鹅冷冻保存的味道一样棒！
用料：
半只咸鹅
一段葱
一块姜
白菜或菠菜
5只辣椒
半块豆腐
做法：
冷冻咸鹅冰箱拿出来泡两三个小时（去咸味）
泡好的咸鹅焯水！另加一锅水煮加姜片，5个干辣椒，煮一个多小时用筷子能插透就可以了，捞出晾凉斩小块！
这样就可以直接吃了，刚焖熟的米饭和刚煮好的咸鹅一起吃太下饭了！哈哈想起来就想吃😄

图一是斩好的咸鹅

菜籽油热煸炒咸鹅（我两个人就放了七八块，人多可以全加锅里煸炒）
加葱段姜片煸炒
加入煮咸鹅的汤
加入豆腐和千张皮（这个随意）
加入干辣椒碎，咕嘟十分钟，就可以架在酒精炉上烧了
一定撒上青蒜很出香味
烫点蔬菜冬天吃锅仔暖和和的！建议大白菜手掰成小块，粉丝提前用水泡泡，水发银耳涮着也很棒，清美的油豆皮儿！
广式南乳蛋散
面粉和水的用量可酌情加减，量稍微有点大，适合过年应节。要擀薄薄的才脆。
用料：
1500克面粉
65克芝麻
6块南乳
4只鸡蛋
200克玉米油
280克水
10小瓣蒜头
适量盐
做法：
蒜头加少量水用料理机打得很碎很碎，280克水中加入南乳捣碎成南乳水。蒜蓉水，南乳水和其它材料混合揉成软面团。成团后我用面包机分了三份揉的。揉好面后醒发20分钟。
把面团擀开成很薄的面片，擀的时候要不时拍点干面粉放沾。
用刀裁切成型，并往中间的缝穿过去整形。
排好
下锅炸，炸得上色了就捞起来。
脆脆的
成品，薄一点才会脆
金枪鱼生菜沙拉
🐟金枪鱼肉质柔嫩鲜美，脂肪含量低，营养价值高，有利于减肥。是我们减脂餐的最佳搭档，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，对人体健康有利。

🌴生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，我今天没有放沙拉酱哦～金枪鱼用的罐头，本身是有味道的，直接拌沙拉，简直太香了🙆🙆
用料：
片生菜
罐金枪鱼
做法：
主料：金枪鱼罐头1个（我只用了半罐，可以吃两次）。 圆生菜1个； 你没有看错其他的什么也没有了。✌

1⃣ 把生菜一片一片剥开，泡半个小时后洗净。

2⃣ 洗净之后的生菜甩干水，用手撕成小块。

3⃣ 撕完小块的生菜放在碗底。

4⃣ 打开金枪鱼罐头，一半儿放到碗里压碎，呀，最后放到生菜上。

5⃣ 搅拌好后不用沙拉酱的健康沙拉就好了。

春夏季吃这个很好哦，很健康，不用锅不用开火，只用到一个碗就可以做。

五分钟最快简单易做减肥餐～吃了必瘦，要又瘦又美了还更加健康了！

#减肥餐打卡
海木耳蛋汤
用料：
五克海木耳
二个土鸡蛋
做法：
海木耳洗净泡发，锅中放适量油，葱姜蒜炸香，加水调味煮开，放泡发好的海木耳
鸡蛋打碎参如沸腾的汤中关火起锅
记忆中的童年味道《老上海两面黄》
现在认识我的人应该想象不出我小时候是个不爱吃饭的孩纸，老爸为了让我能多吃点常常会给我做各种美味。我这个浇头相对于当年老爸给我做的就略显简陋了🤔浇头请各位根据各家经济实力自由发挥
用料：
300克面条
2个青椒
2根茭白
200克肉丝
适量盐
适量鸡精
2小茶勺水淀粉
2汤勺水
做法：
水开下面条，等水再次沸腾捞起面条
用凉水冲洗干净，沥干备用
取一口不沾平底锅（不要急着加油）
将沥干水分的面条整齐码放好，倒入食用油（油量稍微多一点，这样才能煎出酥脆的口感）
待一面成型后翻面继续煎至定型
期间晃动一下锅子，防止面条粘底
待两面煎至金黄色就完成了面饼部分的制作了
另起一锅炒制青椒肉丝，炒制时加水浅浅没过食材，煮开后用水淀粉勾薄芡。浇在上面让面条吸饱汤汁，咸鲜酥脆的两面黄就好啦！（我记忆中的两面黄浇头应该是有虾仁🍤、海参、蹄筋的😝）
椰蓉小酥
用料：
20克椰蓉
100克低筋面粉
80克黄油
60克细砂糖
1个鸡蛋
20克奶粉
做法：
黄油块室温软化，加入细砂糖用打蛋器搅打块状至颜色变浅，体积膨大
 打发的黄油内分次加入全蛋液搅匀（少量多次）
 再加入奶粉混成糊状，筛入低粉和椰蓉，用刮刀搅拌成混合的面团
 取一小块面团用手揉成球形，再把小球外层均匀的裹上椰蓉 
把做好的椰蓉球放入烤盘，稍稍压一压（不防粘烤盘要铺一层油纸）
 放入烤箱中层，上下火175度烘烤25分钟左右，表面金黄，微微开裂就可以出炉啦~
寿喜锅
简单的菜式，也要用心做
用料：
300克牛肉
如图食材
做法：
锅内用牛油混着黄油加热薄薄的一层即可，平铺入雪花牛肉煎到半熟。
下酱汁:日式刺生酱油200毫升，味淋100毫升，冰糖50克，水适量满锅。
最后把食材倒入，烫熟即可，喜欢摆盘的可以把牛肉和配餐全部拿出，重新装锅，最后入酱汁
沾着无菌蛋液更鲜嫩噢
黑椒烤杂菇
各种蘑菇都可以，没有烤锅，用平底锅也行，一样的美味。
用料：
香菇
金针菇
味好美研磨瓶黑胡椒粒
橄榄油
盐
做法：
香菇用温水提前泡发，对半切开，沥干水
金针菇切去尾部，沥干水
烤锅烧热，倒入橄榄油
把香菇和金针菇均匀地放在烤锅上
菇类变软，加入盐
再研磨撒入适量味好美研磨瓶黑胡椒细碎，出锅
自制法式第戎芥末酱
写个自制沙拉酱菜谱，发现第戎芥末酱也没有菜谱哇！连锁反应了……好吧，做回搬运工
用料：
1杯（约85g）切碎的洋葱
2瓣的量切碎大蒜
2汤勺蜂蜜
120ml干芥末粉
1汤勺菜油
2汤勺（约10g）盐
4滴辣椒酱（油）
2杯（约400个）干白葡萄酒
做法：
将大蒜、酒和洋葱倒入平底锅中，加热至沸腾。洋葱应该切成小块儿，大蒜也要切碎。
开着锅，文火煨5分钟左右。
将平底锅拿起，把锅里的混合物倒在一个碗里，静置冷却。
先把芥末粉倒在一个小平底锅里；接着将混合物中的洋葱和大蒜碎块儿过滤再倒入平底锅中，搅拌至完全融合；然后加入辣椒酱、盐、油和蜂蜜，充分搅拌
加热平底锅，持续搅拌直到混合的芥末酱变得浓稠。不要把锅放在炉子上就不管了，因为芥末酱一旦开始变稠，就需要不断搅拌来获得好的稠度。
芥末酱变得浓稠以后，关火；将芥末酱倒入非金属容器中，应该能存放8周的时间