xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩国石锅拌饭
对韩国石锅拌饭的喜爱简直就是－－－－欲罢不能！！
用料：
香菇
胡萝卜
豆芽
牛肉
菠菜
西兰花
金针菇
香菜
煮好的米饭
黑胡椒
盐
料酒
韩国辣酱
日式酱油
白砂糖
料酒
白芝麻
蒜泥
米酒
做法：
将牛肉切片加黑胡椒和食盐腌制。热锅热油，倒入牛肉炒熟，此时可加入少许料酒，翻炒几下，倒入一些照烧酱（做法在我的菜单中有教哦）炒熟，盛出。

将水烧开后，倒入金针菇和香菇，多煮一会儿，不熟会有毒。
等确保熟了捞出沥干水分。
锅开后倒入全部蔬菜焯水，变色变软就可捞出，沥干水，备用
调酱：
热锅无油，倒入白芝麻炒香。
取一个空碗，倒入四勺韩式辣酱，两少白砂糖，一勺米酒，一勺日式酱油，少量蒜泥，炒好的白芝麻，一点苹果汁，拌匀
煎一个溏心蛋（就是蛋白熟了，蛋黄仍然成液体）
取一合适容器，米饭铺底，将所有的菜盖在米饭上，煎蛋放中间，凭个人口味舀取调好的酱汁，拌匀。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
/免搅/红豆奶油冰激凌
【红豆奶油雪糕】
          与其说它是一款免搅且入口即化的冰激凌，倒不如说它是一款很好的饭后甜点。
用料：
100ml稀奶油
200g红豆沙
30g细砂糖
做法：
100ml稀奶油加入30g细砂糖打发至立体状。
甜的红豆沙200g。
将Step1打发的奶油，1/3的量加入到Step2的红豆沙中，用橡皮刮刀充分搅拌均匀。
再将Step3搅拌均匀的材料倒入到Step1的打发奶油中，充分搅拌均匀。搅拌均匀后，倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷藏至少两个小时即可~
五香豆沫
用料：
50克（3人）小米面
适量粉丝或粉条
适量花生、黄豆
2片油炸豆腐
3棵菠菜
适量葱、姜
各少许五香粉、花椒粉
少许小苏打粉
适量油、盐
做法：
1⃣将小米面、五香粉、花椒粉、小苏打粉拌匀，加水调成糊，粉丝剪成小段，油炸豆腐切条，菠菜切段，葱切碎，姜切末。

󾠯锅中先加少量水，放入提前一天泡好的花生、黄豆，小火煮10分钟。（如果备有煮熟的花生、黄豆，即可省去这一步骤）
󾠯往锅里续加足量水，水开，用热油炒香葱姜炝锅，接着倒入小米糊，充分地搅拌均匀。

4⃣小米糊煮开，下入粉丝、豆腐丝，小火熬煮8分钟，然后加盐和菠菜搅匀，煮2分钟关火。
【羊肉焖饼】红焖羊肉与木垒焖饼的爱情结晶
天冷吃羊肉🐑秋燥萝卜润

呐，我帮你们试了，白萝卜做红焖羊肉一样好吃😋萝卜比肉都好吃。下次试试加腐乳做成糟羊肉好吃不，有人试过没🙄️

新乡和木垒请不要喷我哈哈哈哈
用料：
#焖羊（按顺序）
1000克羊腿肉
6片姜
20克糖
2根葱
1/4个洋葱
4、5个干红辣椒
20粒花椒
1勺（小汤勺）郫县豆瓣
1勺黄酱
没过羊肉很多开水
随意颗红枣
假装有枸杞
酌情加盐
香叶八角桂皮草寇甘草白芷筚拨小茴香丁香，量如图。#香料
土豆，白萝卜#配菜
#饼
700克面
开水200克水
常温水200克
30克以内油1
2克盐
后面讲油2
做法：
冷水下锅，加姜片，焯水，水开捞出。
1⃣️酱挖好。
2⃣️干辣椒花椒需要炒，备好。
3⃣️其它香料如图量，炖汤用可以装个香料袋，没有直接往汤里放。就是后期不好挑出来。
4⃣️葱白葱叶分开切，洋葱切粒，姜切片，红枣，枸杞（我没有）
切
炒糖色一般都是糖油1:1，但是我减糖了，小火小火小火
就这色儿
第一波：开大火，羊肉下，忘了拍……羊肉下锅大火翻炒均匀羊肉上色
第二波：葱叶，洋葱，姜片，花椒，干辣椒，大火翻炒
炒就完了
第三波：酱
酱要炒匀
就炒。不要老抽生抽不要红烧酱油蚝油，就炒
忘了说，另一个灶要烧一锅开水，提前烧，水量大一些
直接把开水冲进炒好的羊肉里，满锅沸腾很完美，水量大大的
第四波：香料，葱白段，红枣，枸杞
小火焖炖1小时别开盖。
和面，用油1，我喜欢后油法，先和面，成团再加油。这个比例的面有点粘，给点耐心揉光滑
1小时后，取出香料包（还可以继续炖别的）
码上配菜，大火烧开锅小火炖40分钟。
这时候基本可以揉面了，粘不要紧，拿出来案板少摸点油，现在开始用到的是油2。抹了油面就光滑了。
分剂
每一剂擀成小面饼，抹油叠放在一起，叠放别超过10层
先用手微微撑开，然后擀饼，擀成和锅子口径一般大
小心的把饼子，盖在沸腾的菜上，尽量平整。开大火烧（注意锅内水量，不行加开水）
大火烧开上汽转中火，蒸汽蒸15分钟，关火焖5-10分钟
饼串气儿鼓起来就是熟了
想办法成出来，或者直接在锅里开造
沾着汤汁还是很美味的。饼中间我并没有加香料，像木垒焖饼那样太香的香料太复杂，暂时不敢尝试
但这样就已经很美味啦，试试吧
腊味芋头糕
之前在下厨房找的芋头糕方子，感觉水量太少，做出来糕体太硬一点不好吃。这次用我自己的萝卜糕方子里的粉水配比改良下，成品较软q，口感很不错
用料：
500克芋头
200克粘米粉
100克澄粉
800克水
2-3根香肠
适量干贝
适量虾米
适量蚝油
20克糖
做法：
香肠切幼粒，干贝黄酒泡发切细碎，虾米温水泡软后去壳切细碎（这一批我没有虾米就没放），芋头切1cm见方
起油锅，炸芋头到表面变脆，滤油
锅内留底油，加入香肠干贝虾米翻炒出香味，加入芋头，分量外的水要超过材料的高度，熬煮到芋头变软，水收干
粉类加350水搅拌均匀，加入蚝油和糖调味，450水煮沸后关火冷却5分钟，取粉浆100ml入水，搅拌均匀，重复三次，再把水冲回剩下的粉浆中，得到较稠的半熟浆。加入芋头香肠后拌匀。模子扫油，入半熟浆，大火蒸到牙签不粘面糊。冷却后脱模切片
番茄肥牛
用料：
2个西红柿
适量唐
适量肥牛
适量盐
适量葱
适量白胡椒
适量韭菜/香菜
做法：
将所有材料准备好，韭菜/香菜和西红柿洗净备用。
韭菜/香菜切段，西红柿切丁备用
锅内倒入适量油，烧热，倒入切好的葱花爆出香味
倒入切好的西红柿丁，翻炒西红柿出大量汤汁，倒入适量水，大火烧开。
倒入适量盐，白糖和白胡椒粉，用铲子搅拌均匀
买好的肥牛倒入锅内，再次煮沸（差不多1-2分钟），放入切好的韭菜/香菜即可。
电饭煲抱蛋煎饺
想吃煎饺，但是没有平底锅怎么办？用电饭煲代替！
用料：
2鸡蛋
适量油
少量胡萝卜
少量西芹
1小葱
适量清水
少量盐
依饭量定速冻水饺
做法：
将电饭煲刷油，铺上速冻水饺（无需解冻）。按热饭键开始加热。三分钟。
加水没过煎饺1/3处，热饭键，加热至飘出香味后，观察一下饺子是否全部均匀变色。
加热饺子时，将，葱，西芹，胡萝卜切成小丁。将两只鸡蛋打散。加少许盐搅拌均匀。
电饭煲中不见水后，将混合好的蛋液，均匀倒入。加热。
完成
装盘，撒少许芝麻。
牛肉汤土豆泥
看了一下好像只有鸡汁土豆泥，土豆和牛肉汁也蛮撘的呀。虽然我也是用了浓缩汤。。。用料理机打出来细软绵滑，趁热吃暖暖的，很舒服。也可以做代替主食的减肥餐。
用料：
一个土豆
浓缩汤料
盐
胡椒粉
做法：
土豆去皮切片放碗里，加水加点盐，微波炉叮熟，大概要十分钟。（当然也可以煮熟或蒸熟）
碗里的水倒掉些，留一点。用料理机打成泥。(没有料理机的话，可以试试用捣的）
根据口味调好汁浇上，撒上胡椒粉即可。
台式卤肉饭之卤肉
搜索引擎很多，没找到我想要的方子，那就自己来写吧
用料：
克五花肉1000
朵香菇10
个洋葱1
若干个鸡蛋
1个八角
20克冰糖
5-10勺老抽
片姜五六
勺生抽5-10
克盐若干
1块腐乳取汁
1块酱豆腐
几段葱花
2勺耗油
1片香叶
10粒花椒
1粒丁香
做法：
买了二斤五花肉，一般五花肉都是一条卖，这一条不会完全一样，所以可以按分布切成段，泡水。泡水是为了去血水，泡之前，可以用牙签多扎些眼，这样泡的彻底些，我泡了五遍水，最后一遍，泡了一夜，也没出什么血水，所以就留着煮肉了
煮过肉的水，过滤一下，去掉血沫，剩下的备用
香菇，切丁。干香菇也行，但是要清洗干净，因为洗干净后泡发的水要留着
我用的是鲜香菇，所以切丁后泡水，泡了一夜
洋葱切丁
五花肉切丁，纯瘦
五花肉切丁，纯肥，这部分用来炸油，所以我单放的
这是准备的材料
材料都备齐了
准备材料的过程，可以煮鸡蛋，煮成糖心就好，因为后面还要再加工。
这个其实是2步，因为少拍了一张图，其实后面也忘拍了。所以后面只有文字没有图了。
1.2勺油，凉油，将纯肥，2片姜，放入锅中，不断翻炒，为了炸出更多的油。就像小时候，父母炸大油一样，肉渣不用捞出来。
2.待油炸干，肉渣渣没有油了，把洋葱丁放入，炸，这个时候，洋葱可能会出水，会溅，小心别烫伤。洋葱炸干，炸香。
3.放入其他的肉，翻炒均匀，这个时候可以把剩下的葱姜放入
4.放入香菇和水，这个时候是开始炖煮，所以要把其他香料放进去，香菇水不多的话，可以把煮肉的水再补充进去，视肉量
5.大火煮沸，加入各种调料:酱豆腐汁，腐乳汁，酱油，生抽，耗油等
6.大火煮是为了收汁，先收汁，为什么？因为我后面要用电压力锅了，压力锅做不到收汁，我只好先收汁了
7.收汁后，将汤肉，这时候还不是卤肉，其实也能吃，但是口感不对，所以需要电压力锅或者高压锅加工一下。压力锅里放一层煮好，剥完皮的鸡蛋，将炒锅里的汤肉倒入。
8.电压力锅，选肉功能项，30-40分钟，高压锅不会用，会用的自己判断时间
完活
注意:我做肉菜，都会把上面的浮油去掉，这道菜，油，尤其的多，所以，在做好后，捞油捞了很久，图里是一半的量，因为盛出去之后才想起来拍照，所以显的少了。
红烧豆腐鱼块
用料：
3块豆腐
3瓣蒜
2勺蚝油
0.5勺老抽
1克糖
2勺生抽
少许克盐
1/4条草鱼
2勺料酒
1勺淀粉
5根葱
做法：
因为赶着去上班，都没拍照，就拍了个成品😂（喜欢吃辣椒的自己放）
第一步，先把鱼块洗干净，放生姜，料酒，少许酱油，盐，腌至半个小时。




第二步，把水豆腐切成长块，煎至表面金黄，出锅备用。



第三步，锅里放油，把腌至好的鱼块放锅里，小火🔥慢煎，为了防止鱼块碎了不成型，我都是一面煎好了，关🔥，等冷却了再翻面，继续煎到鱼块都成金黄色了才出锅备用。


第四步，锅里放油，先把煎好的豆腐放锅里炒两下，再放下鱼块，放酱油，蒜片，老抽，糖，一小碗水，小🔥焖到快收汁了，就放蚝油翻炒几下，起锅前放葱花就可以了！（焖的时候，尽量不要翻动鱼块，我都是把锅拿起来晃晃两下😁）
老虎菜
一直不知道为什么叫老虎菜，吃过后感觉又辣又脆爽像猛虎下山势不可挡
用料：
适量香菜
适量生抽
适量盐
适量醋
一小包豆腐干
一小包鸡蛋干
少量糖
一小把小葱或大葱
两根香菜
个尖椒
做法：
菜都切丝，豆干、鸡蛋干也切丝，再放入适量调料
鸡肉焖饭
好多人都说焖饭不就是抓饭吗？其实不然，新疆抓饭我吃过一回，只想说那叫一个油😅此饭香而不腻，美味可口！吃过一回简直让我欲罢不能😅说起这个饭也是当妈以后自己摸索出来的，话说为了宝宝也是蛮拼哒！没想到很受小媛媛喜爱，而且营养丰富菜肉主食一样不落全部光盘！当妈的心情自然是极好的😜费话不多说了，赶快行动起来吧！
用料：
1根胡萝卜
2杯大米
1块鸡胸肉
1个土豆
两节葱
2勺海鲜酱油
适量盐
适量豌豆
适量玉米粒
半只红甜椒
适量花椒粒
1粒八角
做法：
大米洗干净备用 我这里加了少许玉米渣和黑米 大家可以根据自己喜好添加也可不加
加水米与水1:1 喜欢软烂的可以多加点水（注：后面还有菜汤所以此时可以不用加太多）
加入豌豆 玉米粒
热锅凉油加入花椒粒一粒八角待油温热后就会散发出香味
加入葱花爆香加入鸡肉粒翻炒
加入两勺海鲜酱油 此时需要小火 不然很容易糊锅哦
加入土豆 胡萝卜粒 转大火翻炒
加入红甜椒 加入适量盐
翻炒几下加入少许水稍稍炖一会1分钟即可
炒好的菜汤直接倒入电饭煲
用过滤器滤出花椒粒八角 也可省略 不过吃的时候容易中弹🤣
最后是这个样子滴
盖上盖按煮饭键焖熟就好！
鲜肉包子
以前肉包子配方:
肉糜500克，盐5克，白沙糖5克，李锦记薄盐生抽50克，料酒18克
李锦记红烧酱油7克，水100克，油20克，葱花姜末少许。这个配方颜色淡，口味也很好的。
用料：
45克/16只，35克/22只1.包子皮
500克面粉
250~260克水
5克酵母
8克糖
13克熟猪油
45克/16只，35克/22只2.肉馅(蚝油版)
500克肉糜
1克盐
4克糖
40克＋10克小葱＋姜末
40克李锦记薄盐生抽
25克蚝油
5克老抽
10克黄酒
20克＋30克油＋麻油
0.5~1克白胡椒粉
100克水(可不放)
45克/16只，35克/22只3:或:肉馅
500克肉糜
2克盐
4克糖
40克+10克葱花+姜末
40克李锦记薄盐生抽
25克李锦记红烧酱油
10克黄酒
20克+30克油+麻油
0.5克~1克白胡椒粉
100克水(可不放)
做法：
 调肉馅
此图馅料没有用蚝油，配料如下:
 盐2克糖4克葱花40克姜末10克生抽40克李锦记红烧酱油25克黄酒10克油20克麻油30克放入500克的肉糜里拌匀。稍微搅拌上劲即可(就是感觉粘粘的)。
   拌好的肉糜颜色实际比图片深。
如果是老抽就少放5~10克，相应生抽多加一点点。因为李锦记红烧酱油颜色比老抽浅一点。
  
混合包子皮中的所有材料，用搓板式揉面法揉面
然后六折六揉。
然后揉成面团发酵。发到1.5~2倍大。

     如果晚上7点左右揉好盖上保鲜膜放冷藏，早上8点多拿出来排气揉面做包子。排气也要揉透，切开面团组织没有气孔。
发成2倍大，取出排气，不用撒干面粉继续搓板式揉面，六折六揉。
撒点干面粉搓成长条
切成小剂子
45克包子皮擀成11cm左右的面皮，(包子皮下面的桌子咖啡图案正好10cm).
35克包子皮擀成10cm左右的面皮
包入馅料，左手成窝状不要平摊，把馅料往下按压一下，使馅料和面皮基本平，这样很好包。
45克皮子包40克馅或45克馅
35克皮子包30克馅或35克馅
包好后盖上盖子放入25度左右的温度醒发半小时(温度高时适当缩短醒发时间，温度低时适当延长醒发时间)。
醒发后的包子状态
水开上汽后放入蒸屉大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
蒸好的包子，完美
好多汤汁。
简单味美鲜肉馄饨(三种包法)
家人喜欢的食物！🌹
用料：
500g馄饨皮
350g猪肉(三肥七瘦)
10g生抽
20g蚝油
2g盐
少许胡椒粉
2g芝麻油
做法：
将肉剁成泥状，下所有调味料拌匀后，往同一方向搅打上劲，可摔打几下，使之更加弹性，放冰箱冷藏一下再用(可以更好的包制)。
取一张馄饨皮，放上适量的肉馅，如上图所示，有三种包法，第一种是折上后用手掌虎口收拢按住即可，第二，三种是折上后将下方的两角往下对折按上即可。
第一种用虎口收拢按住后的图片
三种造型
味道鲜美，孩子们吃得停不下口，说太好吃了！
洋芋叉叉
用料：
4个土豆
2个鸡蛋
适量洋葱
3颗青菜
适量葱花
4片蒜
300克面粉
1勺生抽
20克盐
做法：
把土豆切薄片，过水把淀粉过干净，谁控干，然后加面粉拌匀，放锅上蒸，熟后，放凉，炒
然后开始炒
电饭煲黑糖蜜红豆
爱吃蜜红豆又担心发胖，那就把白糖换成黑糖，既补血又健康！
用料：
200克红豆
300克水
90克黑糖
做法：
先泡红豆，图片忘记拍了，因为临时决定做蜜红豆，用开水泡了一个小时，然后红豆取出放入电饭煲，加水一碗，因为泡的时间短，所以按照快速煮饭搞了一遍
然后加入黑糖，按照煮粥功能搞了两遍（因为我水放的有点多了）第一遍煮粥功能结束后打开看一下，如果还有水就再煮一遍，没有水就可以电源拔了闷上半小时
闷过半小时后打开
成品凉了装盒
土豆焖鸡块
用料：
3只鸡腿
1~2个土豆
花椒、八角、干红椒、小茴香、桂皮葱、姜、蒜、盐、冰糖
做法：
   鸡腿买的时候请店家帮忙剁成块，回来放在凉水中泡去血水去腥，中间换1~2次水。
   准备花椒、八角、干红椒（喜欢辣的可多放几个）、小茴香、桂皮、香叶备用。
   土豆去皮后洗干净，切滚刀块儿。
锅中倒油，油热后下入土豆块，煎炸至表面金黄，盛出备用。
把锅中多余的油倒出来一些。
  鸡块捞出控水，入热油锅中爆炒。炒至变色，加入切好的葱、姜、蒜继续翻炒。
    入味后加入适量的生抽、老抽，少许的料酒炒至上色，之后加入花椒、大料等一同入锅，不停的翻炒，至鸡块中的水分炒干。
   再加入冰糖1小块，半听的啤酒和开水，水量没过鸡块即可。大火烧开转中小火焖20分钟左右。打开锅盖，加入适量的盐，少许的鸡精和味精调味儿，搅拌均匀后继续焖个5分钟左右。
 （用的青岛啤酒）
  再次打开锅盖，加入土豆块，翻拌均匀，继续焖个5分钟左右。（喜欢土豆绵软的，就再多焖5分钟。）最后开大火稍微的收一下汁。
（汁水不要完全收干，留一点拌米饭，味道好好哦！😋）
  鲜、嫩、美味的焖鸡块就完成了。
  出锅装盘，真的好美味，很不错的😍😍😋😋
三合一拌面
用料：
个西红柿
个鸡蛋
个土豆
朵香菇
肉丁
胡萝卜
韭菜
葱
姜
蒜
克盐
做法：
炒韭菜：韭菜洗净切断，葱切片，锅里放油，量稍微多一点，油热先放葱，继续放韭菜根，再韭菜叶，翻炒均匀，加盐出锅备用！
西红柿炒鸡蛋：西红柿多一些，汁多才好吃！参见西红柿炒鸡蛋的做法http://www.xiachufang.com/recipe/103030819/
臊子：锅中放油，五成热时放肉丁，翻炒变色，加葱姜蒜，胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，翻炒均匀，加五香粉，生抽，老抽，加少量水，盖过菜就可以，慢炖，当水少了，再加同样的量，多次少量，最后加盐，味道稍微重一点，出锅备用！
起锅下面，面好捞出，将三个菜分别加到面上，拌匀就可以开吃了！！
不粘锅！鸡蛋瘦肉炒面
炒面总是很粘锅，今天分享一个不粘锅的小窍门，不需要很多油
用料：
2个鸡蛋
少许盐
半勺酱油
2个波纹面
适量油
20克瘦肉
少许胡椒粉
2瓣蒜
1个干葱头
做法：
波纹面，用温水泡散后捞出，加入油把面拌匀，猪肉要腌制一下，同时准备蒜蓉和葱沫
然后，葱蒜下锅爆香，先下肉炒香，再下鸡蛋，可以将炒好的肉放在锅的一边，就不用另外装起（手抖，图片糊了)
最后将面下锅，再加入调料，就完成了，配上一碗白粥，满足啊！
焦糖香蕉法式土司
从 一人食 看来的

我爱早餐！

认真吃早餐！
用料：
1个厚吐司
适量黄油
1/2cup牛奶
1个鸡蛋
1勺红糖
1根香蕉
一小把坚果
做法：
厚吐司浸在打匀的牛奶+蛋液里，在平底锅上抹一点黄油，投入吐司煎到两面蛋液凝固金黄取出。
将香蕉切细条加一勺红糖放入油锅煎煎煎，同时小火将榛仁坚果烘得喷喷香
最后将坚果仁+香蕉+吐司片依次叠加～～完成！
枸杞青豆豆浆---补肝强肝
养生功效：枸杞可以说是一种药食同源的常用食物，它具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。这主要源于枸杞子中含有的甜茶碱成分，它有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞再生的作用。

枸杞、青豆、黄豆搭配制成的豆浆，具有清肝、润燥的功效。

提示：枸杞温热身体的功效很强，所以正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用这款豆浆。
用料：
50g黄豆
50g青豆
5-7颗枸杞
适量水
适量冰糖（白糖）
做法：
黄豆、青豆洗干净，在清水里浸泡一夜，泡至发软备用。
枸杞洗干净，温水泡软。
泡好的豆子和枸杞一起放入豆浆机中，加适量水，盖好豆浆机，启动“湿豆豆浆”功能。
豆浆制作结束，倒出过滤，然后按个人口味加糖调味，不宜吃糖的，可以用适量蜂蜜替代。
南瓜泥·爱吃贝贝南瓜的小宝贝
今天给小王子添加的是贝贝南瓜，虽然没尝出里面的板栗味儿，但还是比大多数南瓜口感都要好。南瓜能够为宝宝提供全面的营养，增强宝宝的免疫力，而且低敏味道好，宝宝容易接受。
用料：
1个贝贝南瓜
做法：
1.洗净南瓜，南瓜越老越好，颜色越深，表皮越硬的南瓜越老，吃起来口感越好。
2.南瓜切成小块，去籽。
3.将南瓜块放入蒸锅中蒸20分钟左右。
4.将蒸好的南瓜去皮，放入料理机中，加入少量水搅打成泥。
5.挖两勺搅打好的南瓜泥，放入冲好的米粉里，搅拌均匀，就可以给宝宝吃啦。
6.把剩下的装入辅食盒中，后两天添加继续观察。
7.南瓜泥成功^o^
豆豉蒸排骨
豆豉是一种传统发酵类食品，蒸、炒、拌食荤素皆宜。
用料：
主料：猪肋排
辅料：豆豉酱、葱、姜、少许蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法：
排骨洗净后沥干水分，斩成段。
调料准备好。
将辅料里的材料适量的放入排骨中。
搅拌均匀，腌制30分钟，便于入味。
烧开锅内的水，放入豆豉排骨。
盖上锅盖大火隔水蒸约30分钟，即可出锅。
要想菜品看上去清爽一些,建议换盘上桌。
青炒小河虾(孩子爱吃)
小河虾不仅含有丰富的蛋白质和钙，做起来也是又快又轻松又好吃又营养……很是受家人欢迎的哦！😋
用料：
半斤小河虾
1个不辣青椒
6片姜
1小勺料酒
1勺生抽
1小勺糖
少许适量盐
1小勺醋
做法：
小河虾洗好
洗好
洗好切好，锅烧红放油，倒入小河虾炒一下放料酒、醋再炒一下，再放青椒、姜、盐、糖、生抽炒两下就OK了，全程中火，时间不宜炒长哦✌
娃说:好鲜好嫩哦😋
😊馄饨包法（视频教程）
记得自己第一次包的时候真的是笨手笨脚...
用料：
若干张馄饨皮
适量馅料
做法：
😊视频教程⬆️
😊馅料放在皮子中间...手指蘸水抹在皮子上...如图⬆️
😊皮子对折...一定要对折好...让皮子粘住...不然煮的时候水就会渗透进去
😊手指位置蘸水
😊如图指示
😊刚刚蘸水位置粘连在一起就可以了
红茶版瑞士汁鸡腿和鸡脚，就是忘记买鸡翅了😄
天气不好，食欲也不好。这次做点浓油赤酱的鸡腿和鸡脚，让家人多下点饭。食材中还加入了一个橙子🍊，风味很不错呢！
用料：
6只鸡爪
2只大鸡腿
适量盐
适量白糖
适量红糖
2大勺生抽
2大勺老抽
1个橙子🍊
4片姜
1根装饰用的迷迭香（可不放）
1包红茶包
一点点葱
做法：
鸡腿鸡爪洗净备用。烧一锅水先汆烫一下，把水倒掉。再烧一锅水，先把鸡爪放进去煮15分钟，确保鸡爪煮软易咬。再把鸡腿放进去，放入全部的调味料。先两边翻面煮着，让鸡腿和鸡爪上色入味。
翻面焖煮三次左右就上好色了。
这时候已经闻到酱油的香味。
红茶包加400毫升水泡好。
红茶分两次加入，开中火焖煮。
一个橙子洗干净，脸皮切开加入锅中。橙子皮的油可以很好地化解肉类的油腻。
翻面焖煮一下。大概煮20分钟就好了。
出锅静置一下。
上桌前把酱汁大火煮开收汁，把变浓稠的酱汁浇到鸡腿上，再加点迷迭香之类的小香草点缀一下。😋
橙子煮完以后也很好吃😋……可以放在盘子下面垫住鸡腿。
近看肉质很细腻呢……
好吃好吃😋
鸡爪的操作基本一样的，这次加了点水果干和香葱碎点缀一下，看起来很可爱，
鸡爪咬起来骨脆肉酥，太好吃了😋
姜片也可以吃。
周末马上到来，母亲节也马上来了，试试吧😊！
木糖醇版转化糖浆
想要彻彻底底的自己动手做月饼，所以转化糖浆也是自备哦！
家人都高糖，所以必须用木糖醇哈，酱的可参考的方子较少，看了两三个自己综合总结便开工啦！
用料：
250g木糖醇
125g纯净水
50g新鲜柠檬汁
做法：
水跟木糖醇称好，在非铁非铝制锅内混合。柠檬汁挤好备用。
煤气开小到不能再小的火熬混合好的木糖醇跟纯净水。
边熬边轻轻搅动，约30分钟左右开锅，加入准备好的新鲜柠檬汁，继续熬，但现在开始不能撹了哦。
熬久了表面会出现一层白色的浆，锅壁可能有结晶，找个刷子蘸水刷锅边，使水沿锅壁淌下去冲掉结晶。
当熬制金黄色接近蜂蜜甚至比蜂蜜深些的颜色，国内开始大量冒泡，就可以关火了，晾凉以后盛到密闭容器里保存。
小黄人分片蛋糕、蛋糕卷
只要你会做小四卷，那么这个对你来说就是so easy💕小四卷方子摘抄＠leibaobao00，分层蛋糕方子搞抄＠姗胖胖。感谢你们，都是下厨房的天使💕
用料：
4个鸡蛋
40g细砂糖
40g玉米油
40g低筋面粉
40g牛奶
一滴食用色素（黄）
几滴柠檬汁
若干黑、白巧克力
做法：
小四菜谱卷作者
图
图
图
图
分片蛋糕作者
图
小黄人需要融化巧克力画图，所以蛋糕卷、分片都是反卷
巧克力放裱花袋隔50度水融化，画图
巧克力画图
盐炒腰果
用料：
500克腰果
500克粗盐
一个不锈锅
做法：
准备腰果
准备好粗盐
准备一个不锈钢锅把水刷干
烧锅把盐放下去
再加入腰天
不停翻炒
炒到腰果有点微黄
炒到这样就可以了
把盐筛干净
筛好的腰果放晾装进密封罐
装进密封罐
盖好盖，想吃随时拿来吃
正宗日本寿喜锅
寿喜烧的日文汉字是「鋤焼き」。我们最常见的说法是起源于日本古代，人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上煎烤鸟类来吃，因而得名。

首先在中低火的热锅上涂上一层牛油，

然后铺上薄切的牛肉，再撒上一层砂糖，

再把酱油和酒（日本料理用调味酒，不是味醂，更不是中国的料酒）浇上，

关东风的话，会加上预调的汤汁（这里主角演示的是关西风现调的手段，主角说喜欢关西风，但实际上，选用的食材却都是关东风的，下面会详细讲解）。

素材有：葱、烤豆腐、超细魔芋丝、香菇和金针菇。

肉60度，葱70度，烤豆腐90度、极细魔芋60度，香菇50度，金针菇30度（这个有点扯，没必要这么精细）。

最后加上一撮茼蒿，盖上盖子静待3分钟。

这段时间正好可以打一个生鸡蛋，（国内的生鸡蛋我不知道安不安全所以不建议生吃），鸡蛋用筷子搅拌9圈半，不要多也不要少恰到好处（其实按个人喜欢就可以了，总之别过于搅拌把鸡蛋打成发泡状就好）。

以上视频介绍的食材很简单，但这些是寿喜锅的定番（必不可少的素材，除了金针菇）。视频最后也提到，不仅仅是关东关西的区别，每家店或每个家庭可能都会有些食材、调味和调理手段的差别。
用料：
cc味淋100
cc日本料酒100
cc日本酱油120
cc水280
大勺糖5
克肥牛800
1盒白魔芋丝
块老豆腐1
朵香菇8
把茼蒿1
根没有不放也行胡萝卜1
颗白菜4分之1
做法：
第一步先把菜洗好切好备用。
第二步首先在中低火的热锅上涂上一层牛油，把菜全部摆在锅里，白好看点。
第三步把调味汁拌匀倒进锅里盖上锅盖开中火煮。
最后一步就是开锅吃了。
剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
正宗的湘菜，选用的鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢，主要因为这些品种的鱼头个儿大，肉嫩。有时也不单纯只是一个鱼头，大多带了小半个身子，一个巨大的盘子端上来，让人觉得大师傅做这道菜式一定还没过瘾。一个菜式到了一个地方，常常要融入些地方特色。这剁椒鱼头到了武汉，据说有用武昌鱼做的，依照武汉人的性格，恐怕就要改用整鱼，叫做“剁椒武昌鱼”了。再如江南那些不善吃辣的地方，做剁椒鱼头的时候，厨师们总会手下留情，少放些辣椒，不过口味偏淡的当地人也同样吃的嘘吸有声。
剁椒鱼头的来历：据说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头特点：色泽红亮、味浓、肉质细嫩、味鲜而辣。
用料：
一个约两斤左右（鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢）鱼头
一瓶剁椒
一根香葱
一块姜
植物油
盐
香油
料酒
耗油
高汤
鸡粉
胡椒粉
蒸鱼豉油
做法：
将鱼头洗净后对剖成相连的两半。在鱼头中放入葱丝、姜丝、然后再里面撒上盐合上鱼头。在鱼表面也撒上葱姜丝，撒上盐，倒入料酒盖上保险膜腌制半个小时
剁椒放入碗中倒入料酒、鸡精、胡椒粉、盐拌匀。将腌制好的鱼的葱丝取出放入盘底，把鱼头鱼皮朝上放入盘子中，均匀的铺上一层腌制好的剁椒，放入已经热的蒸锅中蒸15分钟至熟取出
把正好的鱼头取出，倒掉盘子多余的水分备用。锅中倒入植物油，烧热后放入葱花炝锅，葱花出香味后倒入泡椒和高汤，放入两勺耗油，一勺蒸鱼豉油少许盐大火煮开，然后淋几滴香油和鸡粉就好了，把调好的汁淋入鱼头中，使鱼的味道更佳鲜美
炒焖饼
用料：
适量豆芽
适量盐
适量油
适量蚝油
适量葱
适量醋
适量焖饼
做法：
炒豆芽
加入焖饼
哇哦
出锅😍
番茄肉沫茄子
牛奶少女的菜谱，超好吃，存下来以后继续做
用料：
1个茄子
50克肉末
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
2个番茄
做法：
别人的菜谱，仅为保存
葡萄奶酥
用料：
3个蛋黄
12g奶粉
180g低筋面粉
60g葡萄干
50g细砂糖
80g黄油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
无辣不欢～小炒肉
米饭杀手小炒肉
简单易上手的家常小炒肉，香辣适口，让人食欲大增。
用料：
一块五花肉
7根螺丝椒
1小勺淀粉
适量生抽
1勺料酒
1段葱
1个独蒜
1勺蚝油
1勺料酒
适量豆豉
克盐
粒花椒
干蔬菜
做法：
将所需食材准备好。
五花肉切片（冷冻一下更好切），肉片中加酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
螺丝椒拍散斜切备用。
锅中少油下肉，把五花肉的油煸炒出来。煸炒出来的油备用。
煸炒出来的油入锅，放葱蒜豆豉爆香，放入螺丝椒翻炒。
放入五花肉，加酱油、蚝油翻炒片刻即可。
下饭神器完成✅。
素炒黑木耳大白菜
用料：
大白菜
5朵黑木耳
少量青红辣椒
盐
鸡精
做法：
大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒
黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝
等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒
洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦
儿童早餐合集5
开学第五周结束啦！迎来了十一长假！不用早起做饭啦，哈哈哈(ಡωಡ)这周进行了运动会，她人生的第一次运动会，遗憾的是家长不让入场，都没有留下一张照片，欣慰的是作为体育渣渣的女儿，她竟然还参加了大型接力并且没有拖后腿，趣味运动持球跑还得了第一名，难以置信！我问了很多次，她说她是第一个到黄线的！那应该是没错吧？٩(๑^o^๑)۶
用料：
米饭
青菜
水果
做法：
娃娃菜随便炒炒
煎五花肉切小块儿
煎蛋
果冻橙从三分之一处切开，三分之二的部分用勺子挖出来切块再放回去，三分之一的部分直接把汁挤到切好的桔子块儿上，插上剪掉一部分的吸管。要是橘汁不够，倒点水进去( ¨̮ )
饭团模具在一角放上肉松，再放入白米饭，压成饭团倒出来，用黑芝麻粒做眼睛，玉米粒做嘴巴，番茄酱点上红脸蛋。


松饼：松饼粉按照说明加入鸡蛋和牛奶搅一搅，用平底锅随便煎成小饼。按女儿要求倒上蜂蜜。
水果：秋月梨切块儿。

八爪鱼香肠：香肠对半切开，这一头平分成八份，小火煎制出锅后，用芝麻粒做眼睛，番茄酱点上嘴巴。
芦笋焯水后和香肠一起煎了一下，然后用鸡蛋皮给它卷起来。

香菇玉米粥：先将香菇切成片焯水，和玉米粒一起倒进煮好的稀饭，然后随便调调味道৫(”ړ৫)
橙子剥皮切成片。
然后—————————————坐等外卖送来(((*°▽°*)八(*°▽°*)))♪
将送来的牛肉馅饼切成两半，蒸饺摆盘，咸菜装盘。
主要是最近披星戴月的加班，实在不想早起啊-_-||
菠菜胡萝卜汤
香菇胡萝卜片
炸鸡（买的）
金枪鱼饭团🍙就是白米饭包上拌了沙拉酱的油浸金枪鱼罐头，用模具压成饭团。
哈密瓜
云淡风轻近午天（蒜蓉虾仁蒸娃娃菜）
“云淡风轻近午天”这菜名是女儿取的。
用料：
8-10瓣蒜
1勺生抽
少量糖
稍多一些盐
半勺香油
4-5只虾仁
葱花
1-2颗娃娃菜
做法：
1、蒜切碎，多一点蒜会更香；
2、虾仁可切可不切
娃娃菜对半切后再平均分成三到四份，码好放入盘中。
开大火将锅烧热，倒入一汤勺左右的花生油。放入虾仁翻炒，关火倒入蒜蓉，加入少量糖，较糖多一点的盐。铲起，均匀浇在娃娃菜上方。
蒸锅放入多一些水，烧开。再放入娃娃菜，蒸13-15分钟。
关火。放入葱花、浇上酱油和麻油即可出锅。
红丝绒蛋糕 还飘着黄油曲奇的香味～
在家也能享受高大上下午茶！
前几天用红曲粉做了红色的花朵黄油曲奇，其中有一些做的比较丑，拿不出手🌚所以就弄成碎渣渣了。
也因此有了这款红丝绒蛋糕。
我这个蛋糕不是标准大厨的配方，材料都比较简单～

【两块的量】
用料：
1个鸡蛋
2克红曲粉
20克糖
15克油
30克低筋面粉
适量奶油
25克牛奶
1块巧克力
适量曲奇饼干屑
2克可可粉
做法：
①蛋白蛋黄分离
②蛋清分三次加糖打发
③油，鸡蛋黄，牛奶混合均匀
④面粉筛入步骤
搅拌成细滑面糊
⑤可可粉，红曲粉筛入，搅拌均匀。三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀（上下翻炒手法）然后剩余所有蛋白与面糊搅拌匀
⑥烤熟。烤箱上下火预热140度，烤13分钟
⑨蛋糕饼平均分小块，涂奶油叠起来
⑩外层涂奶油，我又加了一层巧克力酱
最后撒上饼干碎。插上巧克力装饰
酒酿（小熊酸奶机版）
因为儿子喜欢吃酒酿，所以一直想自己做，尝试了几次都失败了，借鉴了很多下厨房的方子，还又百度了做酒酿的方法，这次终于成功了。由于大多数方子是要做500g糯米，但是我的容器放不了这么多，所以单独写个方子，记录一下适合我的配方。
用料：
300克糯米
300克冷开水
3克+撒在表面和洞口的一点点甜酒曲
做法：
称糯米300g洗干净之后泡在冷水里一夜。
冲洗一下，然后沥干水分，放在蒸布上蒸。上汽后20分钟（觉得烂的话，可以缩短点时间）。我觉得差不多^_^。新增压力锅蒸：上气后3分钟
蒸好后闷个5分钟，开锅放在用热水冲过擦干水分的盆里凉凉。过一会儿我会用冷开水（100g）加入糯米中搅拌加速降温。（饭勺也要用热水冲过之后擦干水分）
3g甜酒曲伴入200g冷开水。等糯米的温度降到30度左右，把水倒入糯米中搅拌均匀。然后倒入容器中压实，中间挖一个洞。我在表面和洞口还会撒一点甜酒曲。
放入小熊酸奶机，设定米酒程序。36个小时后会出水，但是这会儿的酒酿还不怎么甜，继续放在冰箱里冷藏3天，3天后的酒酿就比较甜了。新增烤箱发酵：32度36小时
葱油拌面
用料：
根据个人分量 煮面
一把。小葱
1勺老抽
1勺生抽
适量糖
1勺蚝油
适量盐
1勺鸡精
2瓣大蒜
适量食用油
1小把菠菜
做法：
生抽，蚝油，老抽。盐 鸡精 糖。放入碗中调均匀备用。
一把小葱切成小段。起锅烧油 油温稍微热放入葱  葱放入锅里煎制一分钟 一分钟后小葱捞出来。把调好的酱汁倒进葱油里面小火搅拌。把调料全部化开糖没有颗粒为止 关火。倒入小碗里备用。
锅里放入清水烧开下面条。面条根据个人口感煮。面条捞出来后再放入一点菠菜烫一下。（菠菜稍微烫一下就可关火）
面煮好后捞出放汤碗里。放入切好的蒜末  葱花。
把调好的葱油倒入面条里和菠菜面条一起拌。就完成了
4寸芒果抹茶核桃奶盖小蛋糕
🎂早餐下午茶宵夜小吃甜品均可做(原创)
用料：
2个鸡蛋
18g(自我斟酌)牛奶
18g(自我斟酌)玉米油
20g左右(自我斟酌)蛋糕粉低筋
适量白糖
少许抹茶粉
100g左右淡奶油
半个芒果
3小颗敲碎点缀用核桃
少许点缀用糖霜/粉
做法：
做法:

📍蛋黄蛋白分离，蛋黄＋牛奶＋玉米油搅拌均匀，筛入蛋糕粉/低筋及抹茶粉搅拌均匀

📍蛋白＋白糖电动打蛋器搅拌至发白筷子插中间不倒

📍取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄粉液中翻拌均匀

📍然后再倒回剩余的打发好的蛋白中继续翻拌均匀

📍将翻拌均匀的液体倒入4寸模具中，不要倒太满，烤制过程中会流出哒~

📍烤箱130－150°烤制25－30分钟左右出炉倒扣晾晾

📍淡奶油＋白糖电动打蛋器打发至发白但还能有点点流动性(奶盖备用)

📍芒果去皮切小块备用，核桃敲碎备用
📍蛋糕脱模摆盘，倒上发好的淡奶油做奶盖，放上芒果或者您喜欢的水果，撒点核桃碎和糖霜就完成啦😁❤️，是不是很简单呀😋💛~

📍配上一杯牛奶或者果汁咖啡奶茶就可以开动啦😍💚~酸甜口感爽滑，5分钟清盘搞定一个哈哈哈~😙💜~
香喷喷芝士泡菜炒饭
刚好有剩下的西葫芦，还有泡菜，那就随随便便炒个饭吧！
用料：
1碗米饭
10克油
30克泡菜
半个西葫芦
20克杂蔬粒
适量韩式辣酱
做法：
准备好家里的蔬菜，剩饭。
加热油，什么油都行。
炒西葫芦和杂蔬粒。
炒泡菜。
剩饭一起炒。
按扁剩饭。
倒一些泡菜汁。
生抽一勺半。
一勺糖，提鲜。
一勺半韩式辣酱。
一些芝士，我的没解冻所有就球状了。
把芝士放进去后，小火闷3分钟，然后关上盖子再焖2分钟。
看芝士好的差不多就可以吃了！
谧夏莓果沙拉
大约五六年前，我刚接触厨房的时候。就被一种玲珑小巧、鲜艳可爱的小小浆果吸引。这种名为“树莓”的浆果，因为产地和储存的因素影响在普通水果店里并不常见。不过就在上周，我在某猫超市发现了它，抱着试试看的心情买了几盒居然非常新鲜，同品牌的蓝莓也很不错，果粒很大颗也很饱满。今天分享给大家的是一款莓果沙拉，简单快手。成品的颜色有没有让你想起谧夏的清新晨曦呐 ～
用料：
适量树莓
适量蓝莓
三分之一块甜南瓜
三个蘑菇
四个孢子甘蓝
少许橄榄油
少许海盐
点缀用薄荷
做法：
准备好所有食材，南瓜、甘蓝、蘑菇切片。浆果需要在冰箱冷藏储存喔。
我们先来烤南瓜，烤盘刷一层橄榄油，放上南瓜片撒一点海盐，烤箱200度烤制7分钟
拿出烤盘后刷一层橄榄油，放上蘑菇和甘蓝，撒海盐。
和南瓜一起继续烤制5分钟
最后只需要自由发挥，在烤好的食材上放一些蓝莓和树莓就好啦 ～ 可以选用薄荷点缀哈
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
确认过眼神，这是我最爱的农家三宝
外面吃饭，看到菜谱上农家三宝总有疑问，似乎每家的三宝都有不同。有一次忍不住问店员：你家的农家三宝是什么？店员很诚实的回答：我们这儿还有什么就煮什么！哈哈……顿时觉得店员小姐姐很可爱。
夏天是蔬菜疯长的季节，各种蔬菜吃不完：丝瓜、苦瓜、茄子、豆角、辣椒、黄瓜……好想一次都吃了，所以就发明了一道农家三宝吧？把家里的所有想吃的蔬菜一盘炒了，一次吃过瘾！这自然是我个人的猜想，我还认真上网查过，农家三宝的搭配确实很多，将常见的三种新鲜蔬菜混搭素炒，营养美味，燕子妈妈这次为我们做的是我最爱的三种蔬菜：茄子、豆角、辣椒！
来看看怎样的素炒能让食材更美味吧！
用料：
500g茄子
200g豆角
适量青辣椒
1个蒜头
3片老姜
3个红米椒
适量生抽
适量鸡精
适量盐
适量淀粉
做法：
根据个人口味准备食材；
茄子洗净，切约8cm的小段，撒盐腌制一会，洗净控水备用；
豆角摘成约8cm长短的小段，青辣椒切斜片，蒜头、老姜去皮，与红米椒一同洗净，切成小碎丝状，起油锅，煸软豆角，再煸香青辣椒，捞出备用；
再另起油锅，加少许油，煸香茄子，至表皮起皱时，加蒜头、老姜、红米椒翻炒，倒入豆角、青辣椒再次翻炒，加生抽、鸡精、盐调味，水淀粉勾芡收汁；
装盘，上桌，完成。
一个长得像游戏机的蛋糕
一款淡奶油游戏机蛋糕
屏幕是糯米纸打印
按钮用翻糖或者巧克力软膏都可以
制作视频在新浪微博：@小茄子蛋糕
用料：
6寸长方形蛋糕胚
糯米纸
翻糖或巧克力软膏
做法：
6寸长方形胚分两片
第一片切掉三分之一
第二片也切掉同样的宽度
将切掉的两片蛋糕条裁剪拼切成如图所示
修剪边缘棱角
夹水果，抹奶油
抹刀刻印
抹上三个颜色的奶油
打印一张糯米纸屏幕的图片，贴上
放上翻糖或巧克力软膏做的按钮
甘纳许画细节
大工告成
四喜烤麸
四喜烤麸是上海人家餐桌上的经典小菜。
烤麸，是将小麦粉水洗成面筋后发酵蒸煮而成。这种看上去有着无数蜂窝孔的食材，常被人误以为是豆制品。
至于被冠以“四喜”的口彩，可能与上海方言有关。原本的“四鲜烤麸”，因为上海话“鲜”与“喜”的发音相同，通常在年夜饭桌上必不可少的“四鲜烤麸”，慢慢演变成了“四喜烤麸”；可见，喜庆比鲜美更讨巧。
用料：
干黄花
1000克烤麸
黑木耳
干香菇
250克食用油
80克冰糖
2大勺生抽
1大勺老抽
10克盐
3克鸡精
做法：
将买来的烤麸洗一下，然后切成适中的（差不多一口大小）块，用沸水汆烫2分钟，再用冷水冲洗并挤压干净发酵味；放在通风处吹至表面干燥
油锅烧至6成左右，分批放入烤麸炸至脱水脆硬后捞出；倒出锅中余油，用原锅将事先泡发好的黑木耳、干香菇和黄花菜快火煸炒一下，倒入炸好的烤麸，一次加水至刚刚没过烤麸
大火烧开后加盖转中小火煨煮30分钟以上，然后加入生抽2大勺、老抽1大勺、盐10克、冰糖80克、鸡精3克，继续煨煮至汤汁变浓稠并逐步收干；熄火后留至锅中，待自然冷却后盛出
秋季排毒养颜调理汤
可以排毒也可以养颜，但轻易别粘这类型的保健产品，不然毒不知道排没排，容先给毁了。同样能起到排毒养颜的作用，还不用担心给自个皮肤留隐患，就自己动手试试这个汤。材料简单做法也不难，关键是排毒效果明显，常喝皮肤也白皙细腻有光泽。
材料就两种：白萝卜，明虾。
白萝卜，民间一直有萝卜十月小人参的说法，说明秋风一起，就是喝白萝卜汤的好时节了。白萝卜富含钙质和维生素C，所含热量少，纤维素却很多。萝卜中的芥子油和纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。用它来煲汤可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤；
明虾，富含蛋白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A，虾肉能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇，还能预防因缺钙所导致的骨质疏松，用来煲汤具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。
用料：
一根白萝卜
300g明虾
6大杯清水
数个白果
一勺枸杞
做法：
白萝卜切大块，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲约40分钟
倒入虾，大火再煮到滚，就可以了
喝的时候按自己的口味加盐调味
煲到酥烂的白萝卜纯净剔透入口即化，为了健康就忽略它的副产品吧，哈哈
酸菜鱼
经过饭店大厨指导的一盆鱼鱼😄
用料：
克酸菜 
条黑鱼
勺料酒
勺淀粉
片姜
瓣蒜
克盐
粒花椒
做法：
准备好葱 姜 蒜 花椒 辣椒
主角之一 ：酸菜一包（随便用什么酸楚都可以 自己喜欢）
黑鱼一条 大概2斤左右（我是直接让买鱼的帅哥给去骨处理好）
冲洗干净 鱼肉去掉鱼皮（我不喜欢鱼皮，可以不去）菜刀斜着切片
切好的样子
加入两大勺盐 两勺水 抓 一直抓到鱼肉粘呼呼状态
这是抓好的鱼肉 这时用大量的水冲洗掉 过滤 好鱼肉
再加入淀粉 少许盐 味精或者鸡精 用手抓至上浆（厨师说的，上浆就是淀粉包着鱼肉😄）鱼骨也同样处理
锅里下油 油热 放入 大蒜 姜片 花椒粒（可以不放花椒）炒出香味
我放了两小勺自制的豆瓣酱增加颜色
等全部炒出香味的时候 倒入处理好的酸菜翻炒
倒入4碗水或者高汤 我这时加入一点点盐 料酒 
水开倒入鱼骨 煮1-2分钟 看鱼肉发白就表示熟了
我加了几只虾下去 只是懒的烧虾 直接把虾也一起煮了😛😛😜😜
等鱼骨熟了 拿大碗（脸盆一样大的碗😂😂😂我没有大碗 直接脸盆上）把鱼骨和酸菜全部捞起来 再把鱼皮分批放入汤中 用筷子划开 等所有的鱼皮都发白 水起小泡 就表示鱼肉已经熟了 ✌这时连汤带肉全部倒入大碗   PS：如果想要汤汁更加开胃 可以加入适量的白醋 味道就更加酸爽了 哈哈哈。上面放点小米辣 花椒 蒜末 浇上热油
放入香菜葱段 装饰
这一大盆 绝对是一道上的了台面的大菜😍😍😍
一碗米饭 一盆鱼 快手简单 开吃 重点是 鱼肉好嫩 好嫩 好嫩 好嫩 😂😂😂😜😜😜😝
草头肉馅馄饨
草头有一种特有的清香，和猪肉馅一起包成馄饨，味道非常鲜香。
草头，也叫金花菜，学名苜蓿，营养价值很高。在绿叶蔬菜中，它的维生素K含量最高，维生素K有止血作用。
用料：
草头
草头和猪肉馅的用量比例是1:1猪肉馅
适量盐、酱油、料酒、白糖、芝麻油、淀粉
适量香葱末、姜末
适量（可省略）花椒粉、胡椒粉
适量（可省略）鸡精
适量（可省略）榨菜碎
适量馄饨皮
做法：
草头洗净，放入开水锅焯水捞出。（水开了放入草头，草头一烫变色就捞出。）
把草头沥干水分，剁碎。
猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、葱末、姜末、花椒粉、淀粉拌匀。再加入草头和芝麻油搅拌均匀，并朝着一个方向多搅拌一会。
包好馄饨。
锅中加水烧开，放入馄饨（用筷子沿着锅底轻轻搅动几下，避免馄饨粘锅底），盖上锅盖，等水煮开，加入一碗冷水，煮开；再加入一碗冷水，开锅就可以了。
一边煮馄饨，一边可以准备馄饨汤。取一个大一点的碗，放入适量盐、酱油、胡椒粉、鸡精、香葱末、榨菜碎、芝麻油，加入半碗开水即可。讲究些的话，可以放一点虾皮、紫菜，还可以放一些烫好的青菜或生菜。
把煮好的馄饨盛入碗中就可以开吃啦！
腊肠饭
特别喜欢吃腊肠，就在超市买了好多，结果吃不完，周末起床有点晚，又饿又懒，于是准备超级简单的腊肠饭
用料：
2根腊肠
1盒生米
适量味极鲜酱油
做法：
淘米，将腊肠切成片状
米饭加水，水可以比平时常规蒸饭少一点；将腊肠片随意码好，平铺最好，常规蒸饭
红焖牛腩
用料：
500克牛腩
面豉
绍酒
深色酱油
浅色酱油
白糖
3茶匙蒜茸各
1块生姜
5杯二汤
2.5茶匙湿淀粉
1汤匙花生油
做法：
将牛腩入沸水锅中煲至稔，捞出斩成小方块
将生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸
炒锅放旺火上，放入花生油烧四成热，下面豉、蒜茸、姜片爆香，加牛
洋葱鸡蛋炒豆腐
食谱比较简单，随手取冰箱所剩食材，洗洗切切炒炒，一蹴而就，配红枣二米粥，清晨元气早餐再合适不过
用料：
250g豆腐
2个鸡蛋
1个洋葱
1根小葱
适量蚝油
适量老抽
做法：
洋葱切小丁，豆腐放置一夜后，去除水分，炒的时候不至于溢出水，后切小丁，鸡蛋打碎，小葱可以随意
放少许玉米油，锅热后先炒鸡蛋，7分熟后放洋葱
洋葱放入后火调小，再放入豆腐，任意翻炒，注意不用怕豆腐碎了，其实对了更好吃
放入蚝油，老抽，少许盐，鸡精，翻炒2分钟后即可出锅，高颜值极品洋葱鸡蛋炒豆腐可以米西啦
油泼扯面
用料：
克面粉
勺辣椒面
勺生抽
勺醋
盐
蔬菜
做法：
用盐水和面，搓成小团
用油裹住面团，醒上一小时！
用擀面杖擀开，压上两道，从两面拉开！
扯开后放几分钟再醒
扯开
最后葱姜蒜蓉，用热油泼，即可！
胡萝卜米糊
用料：
一根胡萝卜
10克婴儿米粉
做法：
准备一根胡萝卜
洗干净，去皮，切成小块儿
上锅蒸到软烂
加水用料理棒打成泥
把胡萝卜泥加进拌好的米糊里
准备开吃啦～
夏天很喜欢吃，胡萝卜甜甜的
。
。
吃完了辅食记得要喝水哟
广式月饼
这里介绍的是广式月饼的皮，陷料在后期的食谱会一一介绍，因为我做的是63g月饼所以我得皮是19g这个方子可以做十个
用料：
中粉100g
转化糖浆70g
花生油25g
視水2g
做法：
上图的转化糖浆是我做了三次的，右一的是第一次，因为太浓所以加水最后转化有点过度，也变的很稀薄和水的状态差不多，中间是第二次熬的颜色正常但是太浓稠，所以前面的月饼都是用第一个和第二个1：1调配使用。亲们有和我一样转化过度糖浆千万不要丢掉，可以在调配使用。第三个的糖浆浓稠和蜂蜜差不多现在我用的时候就直接使用。
将視水、花生油、转化糖浆倒进盆里搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀包上保鲜膜静置两个小时
静置好了的皮，分成19g一个的小面团，包上陷料，用模具压好花型，我压花的时候模具里面会筛少量干粉、压花的时候一只手掌好模具一只手均匀用力压下去。
烤箱预热200度，可以不用喷水，然后月饼进去烤五分钟后取出，冷却后刷蛋液，蛋液用蛋黄加少量水就可以了！我试过蛋液加蛋清，蛋液加油，发现还是蛋液加水刷出来均匀
刷好后的月饼进烤箱185度烤5分钟，然后转90度烤五分钟，在转90度在烤五分钟，这样上色很均匀
出炉后的月饼可以刷一层食用油，花生油，玉米油都可以
简单版蚝仔烙
心血来潮到市场买了一包新鲜生蚝仔，回家做潮汕风味小吃蚝仔烙。香香的煎鸡蛋配上鲜美的生蚝，别有一番大海的气息。
用料：
1包新鲜生蚝仔
4-5只鸡蛋
少许香菜/葱
少许玉米淀粉
少许鱼露
少许食盐
做法：
生蚝加入淀粉清洗几次，手法一定要温柔，以免弄破生蚝。淀粉可以吸附生蚝表面的脏东西。

鸡蛋打匀，加入少量玉米淀粉，食盐鱼露调味，香菜末/葱花，再打匀。鸡蛋液中加入洗干净的生蚝。
平底锅放食用油烧热，加入鸡蛋液，中火双面煎熟即可。
开吃喽！有鱼露可以蘸着吃，没有的话点酱油也行
泡椒魔芋
一般情况下除了吃火锅之类的，平时真的很少会想起这款食材，今天下班在超市溜达，本来是想买豆腐的，结果豆腐没有发现了这个低调小宝贝。那斗动起手儿来一道🤗
用料：
一盒魔芋
1勺豆瓣酱
1勺酱油
1个大蒜
2颗泡山椒
1个泡红椒
1小块生姜
1勺白糖
做法：
配料备齐。
魔芋切片后用开水焯一道水，沥干备用。
佐料全部切成碎末。
豆瓣、泡椒末、姜蒜末、白糖一起下锅小火炒香。
焯好的魔芋下锅翻炒，加入盐少于（平时的1/3或1/4即可，因为豆瓣本身也有盐味）。
起锅加入小勺酱油拌匀即可装盘。
最后上一个用吃剩的魔芋下的魔芋面🍜
肉末茄子
用料：
两个茄子
适量肉末
5瓣蒜
适量鸡精
适量生抽
适量酱油
适量淀粉
适量料酒
适量盐
2片姜
少许葱
两勺豆瓣酱
适量白糖
三四个干辣椒
做法：
茄子切成五六厘米长的小段，撒少许盐放置十分钟，让茄子的水分尽量出来
准备配料，然后用小碗装半碗水，加入淀粉，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，搅拌均匀作为料汁。
一点肉切碎，肉末加料酒，生抽，盐腌制半小时，去腥，这一步很重要的
锅中备油，茄子很耗油的，所以先将茄子放入锅中炸一遍，高温放进去，一分钟后捞出
然后放配料，加豆瓣酱，加肉末炒熟，再放炸过的茄子，最后倒入提前准备好的料汁，大火收汁即可。
清蒸黄脚立鱼
一个一直对外宣称不吃鱼的人，因为小时候印象中的鱼都很腥！其实呢，遇到好吃的海鱼还是吃的，仅限新鲜好吃的海鱼哦！
这不，深圳海边快递过来的黄脚立成就了我的第一次蒸鱼！没想到，竟然相当成功，美味绝伦，全部给孩子爸和孩子给吃光了，我自己没吃上两块，肚子虽空，内心却膨胀了……
来来来，记录下来，下次就不用找菜谱找得那么辛苦。我一般一个菜看几个菜谱，取长补短，根据自己的理解择优录用不同环节。
用料：
2条300克左右黄脚立鱼
若干片，不要吝啬姜
少许盐
适量酱油
适量葱花
适量油
做法：
杀鱼，处理好鱼，这步一般都是卖家做的，咱们只要洗一洗鱼，然后在鱼背上切上几刀，方便入味，正反面都要切哦！
在盘子上摆好鱼，手指抓点盐，轻轻地均匀地在鱼上撒点盐，然后再铺上姜丝，多一些！！
准备好葱花。
蒸锅放够水，煮开水后把鱼放进去，计时7分钟。我这鱼小，两条能铺一个碟。大鱼可能时间就不够了，要看情况摸索。
时间到关火。
油倒进锅里，开始热油。快热好的时候，打开蒸锅，把葱花撒到鱼上，倒酱油。然后把热油均匀地倒到鱼上面，会听到刺啦刺啦的声音。
再盖上锅，焖一小会，就好啦！
芒芒酸奶冰淇凌  无冰渣～（^-^#）
hi
夏天来了暑假也快到了
这个周末一起做一个芒芒冰淇凌吧！
没有生蛋黄，用料也很常见
赶快做起来吧！（^ - ^）～
用料：
100克淡奶油
10克（奶油用）细砂糖
20克酸奶
80克芒果泥
20克细砂糖
做法：
80克芒果泥加入20克细砂糖和20克酸奶拌匀放一旁备用
100克淡奶油加10克砂糖打至八分发有小弯钩
淡奶油和芒果泥用蛋抽Z字形拌匀
冰淇凌糊倒入模具，冷冻3～3、5小时
冰淇凌好啦！可以切一些芒果🥭撒在上面。
海螺椰子汤
用料：
500克海螺
半只清远鸡
3个椰子
3根胡萝卜
做法：
鸡砍成小块，小炒5分钟，备用！
海螺外壳洗净，适当敲裂海螺尖部！
胡萝卜切块备用
耶子水为原汤，椰肉为汤料！
鸡，海螺，椰肉，胡萝卜，隔水炖1.5小时即可！汤味甜美！
全蛋蛋挞液蛋挞不再为蛋白发愁
以前一直都使用一种方子做蛋挞，就是只用蛋黄不用蛋白（然而每次蛋白都不知道用来干嘛！感觉好浪费）在下厨房也用过别人的全蛋蛋挞液，感觉好难吃呀……
用料：
2只全蛋鸡蛋
175克牛奶
75克淡奶油
30克（按个人口味增减）白砂糖
3.5克炼乳
做法：
先将牛你白砂糖放在一起（牛奶最好加温一下）糖容易融化
再将鸡蛋，淡奶油炼乳放在一起搅拌均匀，一定要搅拌均匀，一定要搅拌均匀，一定要搅拌均匀
蛋挞皮我买的现成的（俏侬）我嫂子说（鑫万源）好吃也听说kfc用的（思念千点）个人觉得不管品牌再好吃都不如自己做的健康，蛋液倒入9.5分满 十分满容易一出来哈烤箱预热上下200度5分钟在烤20分钟（温度已自己烤箱为准哈）
媽咪吐司
很隨意之下出現的吐司，

這裡用到的麵粉是鷹牌和霓虹

兩個450g吐司盒的量
用料：
250克鷹牌
250克霓虹
一個簡愛原味酸奶
2个蛋黃
50克細糖
6克海鹽
12克鮮酵母
432克隔夜白粥
38克黃油
做法：
後油法，麵團起缸面溫26°c，一發濕度75%發酵40分鐘（這個時間是以我自己的設備為準，僅供大家參考）
一發後分割成四個麵團，稍微成團表面光滑靜置15分鐘之後整形，我這邊用到的整形很簡單，兩個麵團排氣之後滾圓入模即可
二發36°c濕度75%，烤溫185/35分鐘
超Q弹的芒果糯米饭
本来今年三月打算去泰国玩，现在是去不成了！心心念念朋友点赞的芒果椰汁糯米饭，对于一个吃货来说简直忍无可忍！自己做吧，还有一袋糯米不是吗！
用料：
150克糯米
150克椰浆
1个芒果
1克盐
5克糖
10克黄油
做法：
1、糯米泡水三天，每天换一次水，糯米一定一定要泡透！2、用纱布垫一下，隔水蒸二十五分钟，倒出趁热加上黄油，黄油会慢慢化掉，用汤勺拌匀，作用是增加香味的同时糯米有油脂后会一粒粒特别分明和Q弹！
1、芒果去皮切片，糯米饭和芒果装好盘；2、椰浆从冰箱拿出来加入白糖和盐，我用的玫瑰盐风味也比较好，搅拌均匀倒入即可！
这样就可以吃了！好简单！😄
紫米花生红豆粥
经期补血佳品
用料：
克紫米            100
克红豆              30
克花生              30
冰糖             适量
克糯米              30
做法：
紫米、红豆、花生、糯米，提前24小时分别泡水。家里如果温度低，期间换水一次水即可
泡好的花生去皮，白白的很招人喜欢😄
所有材料除冰糖外，沥干水分，放入电压力锅，加纯净水，没过紫米一个半指节即可，如果不愿意吃粘糊粥，那就多加水。选杂粮粥档40分钟，花生还有脆感，再加40分钟
爱吃甜可以在入锅时一起加入冰糖，我家有人不愿意吃甜，所以出锅自己加糖。
减脂早餐：红薯全麦西多士
想减脂，在健身的童鞋请看这里，简单的快手早餐，少油，无糖，无精碳水。
用料：
2片全麦吐司
1个鸡蛋
1个红薯或紫薯
1勺橄榄油
做法：
准备2片全麦吐司，也可以用其它口味的吐司。
红薯或紫薯蒸了之后去皮捣碎，抹在1片面包上。
可以切边，也可不切。
鸡蛋打在盘中，将面包两面均匀沾上鸡蛋液。
锅里倒入橄榄油，面包放入锅中，两面煎透。
大功告成，可以开吃了，简单的早餐。不喜欢红薯的话，可以改成紫薯、南瓜、香蕉，根据自己的喜好。搭配一杯豆浆。健康的减脂早餐。
孙小末的蒜苔炸酱面
来自家乡的味道，焖饼的故乡，河北省巨鹿县。
用料：
1把蒜苔
200克猪肉碎
2大勺豆瓣酱
1勺老抽
1小勺糖
1根胡萝卜
1根黄瓜
1个西红柿
做法：
两大勺豆瓣酱加适量的水搅拌均匀。
猪肉剁碎备用。
蒜苔切碎末备用。
胡萝卜，黄瓜切丝，西红柿切块。
热油，下肉末，都变色后下蒜苔，炒到蒜苔半熟。加调好的肉酱。加老抽。加白砂糖（可以不加）。煮至粘稠。喜欢更黏的可以加些生粉。
煮面条，过凉水。
准备完毕。
为了拍照摆一下。
好吧，可以吃了。
黄焖鸡
用料：
适量鸡腿
适量青椒
适量香菇
适量凤球唛鸡精
一片姜片
一个小米椒
做法：
鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血水为止，鸡腿里面加料酒、少盐腌制待用。
热锅热油，放入姜片和香菇片炒香。
鸡腿滤干水分放入锅中，下老抽勺、凤球唛生抽混合均匀。翻炒到鸡腿表面全部全色
加入不淹没鸡肉的水，烧3分钟，加入青椒和小米椒
均匀后加入凤球唛鸡精，
出锅
桂花黑糖蒸莲藕
用料：
一个莲藕
2滴白醋
适量糖桂花
适量黑糖浆
做法：
莲藕去皮，切厚片放入水中，滴入几滴白醋，浸泡5分钟。
捞出浸泡好的藕片冲水摆盘，上蒸锅先蒸20分钟。（锅中水一定要够，注意看着点别蒸干了）
第一遍蒸20分钟后，将适量黑糖浆和糖桂花搅拌，用烘焙硅胶刷刷在蒸制的藕片上，小心烫手。也可以在调和的糖浆中加适量水搅拌好浇在藕片上，再接着蒸20分钟。
第二遍蒸好后，将盘底的藕片翻动一下，浸在盘底糖水中，沾盘底糖水刷在上面其他藕片上，再次蒸20分钟。反复2次，一共蒸了4次20分钟，关火闷10分钟。装盘可再少放入一点糖桂花，稍凉一点更甜糯。
九寸披萨饼皮
这个做出来，很好吃。
用料：
120克高筋面粉
1.5克酵母
3克盐
1克糖
65克水
20克黄油或者橄榄油
做法：
将除了油的所有材料混合，水份比较多，开始揉比较粘手，光滑后加入黄油。揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。
拿出放气，松弛20分钟，擀成圆形，放入披萨烤盘，戳洞。
放入自己想要的材料，就可以了。
柠檬马芬蛋糕（植物油版）
用料：
3个（净含量约150g）鸡蛋
130g玉米油
3g泡打粉
130g糖粉
120g低筋粉
15g奶粉
20g柠檬汁
半个柠檬皮屑
适量杏仁片（装饰）
做法：
玉米油中加入糖粉，搅拌均匀，成啫喱状
步骤一中的混合物中加入全蛋液，搅拌均匀
把低筋粉、泡打粉、奶粉充分混匀，筛入步骤二中的混合物中，用画z字的手法拌匀
加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀
把面糊盖上保鲜膜，放入冰箱松弛一小时
预热烤箱，上下火185度，准备好纸杯模具
把面糊装入裱花袋，挤入模具八分满，表面撒上杏仁片装饰（尽量往中间放）
放入烤箱中层，上下火185度烘烤35分钟
冬阴功风味炒鸡丁
吃过冬阴功风味的炒鸡丁吗？有了味好美冬阴功锅物底料，只要轻轻一挤，肉Q弹鲜嫩的鸡腿肉丁沾满了酱汁，泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾的味道就在口腔里集合了，酸辣甜咸，五味俱全。再也不用为了做一道菜而采买若干种香料拉！
用料：
80克鸡腿肉丁
20克味好美冬阴功底料
1/3个洋葱
3根美人椒
30克荷兰豆
1勺料酒
2勺淀粉
少许白胡椒粉
1勺鱼露
25克色拉油
做法：
准备好需要的食材
把洋葱切成块，美人椒斜切成圈，荷兰豆切成两段
用一点料酒、白胡椒粉将鸡腿肉丁腌制一下，加一点淀粉和色拉油可以锁住汁水，让鸡腿肉丁更嫩滑，抓匀腌制二十分钟
起锅热油，把腌制好的鸡腿肉丁翻炒至变色即可盛出来备用
余油里放入洋葱和辣椒爆出香味
再将鸡腿肉丁回锅
加入约两大勺的味好美冬阴功风味底料，这个挤挤装真的很方便
沿锅边淋入一大勺鱼露
把荷兰豆也一起放进去，翻炒翻炒
荷兰豆断生就可以出锅啦！
黄桃免烤布丁
出品量4份
原文出处：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201104/100445.html
用料：
500g黄桃
45g鲜奶油
45g牛奶
25g细砂糖
8g吉利丁两片
做法：
1、原料称重准备齐备；
2、牛奶+淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀；
3、加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火；
4、吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软；
5、加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化；
6、如担心有残留颗粒或者奶沫，可以过筛一遍；
7、把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰；
8、搅打成黄桃果泥；
取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中；
把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小时左右，至布丁液凝固；
从冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用；
做了两版，一版长方形滴，一版奶瓶装的。