xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎饺（水油法）
用料：
10个饺子（可以是超市买的速冻饺子，也可以自己做的哦）
小半碗水
少许油
少许芝麻
少许香葱
做法：
冰箱冷藏柜里拿出水饺，无需解冻。
冷锅冷油放入饺子，开小火待油热后，倒入小半碗水，开中大火，水快收干之前撒葱，芝麻，底蕉黄即可。
配上醋，完美。
冰糖银耳炖木瓜
甜甜的冰糖银耳炖木瓜来了～非常可口的一款甜品 想要丰胸的MM必做喔～^O^
用料：
一个木瓜
适量冰糖
适量银耳
适量清水
做法：
挑选树熟的木瓜一个，去皮去籽切成小块备用。
银耳泡发撕成小片备用
将木瓜块，银耳，冰糖一起放入清水中大火煮开。冰糖依个人口味，清水刚好没过木瓜块。
转小火炖15～20分钟，甜甜的冰糖银耳炖木瓜就做好了～快来享受美味吧～
黄焖鸡米饭
老是在外面吃黄焖鸡米饭，吃来吃去多少还是吃出一些心得，黄焖鸡米饭讲究的是鲜香辣，那么咱就自己琢磨一下吧。吃黄焖鸡米饭的时候可以从产品中看到有：鸡块、香菇、姜、辣椒，知道这些就已经不少啦，嘿嘿....
用料：
1000g鲜鸡腿
50g香菇
30g鲜姜
20克尖椒
适量盐
40g生抽
10g老抽
10g料酒
做法：
所有工作开始之前，先准备一口高压锅
鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中，香菇洗净切块放入高压锅中，姜洗净切块放入高压锅中，放入少量老抽，放入生抽、盐、味精、料酒，把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦（时间不宜过长）
黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把一半尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀盛到砂锅中再炖一会，收收汁。
关火前，再将另外一半尖椒放进去。搅拌一下，出锅。
奶粉蒸糕
制作简单，美味，可以做成人版和婴儿版两个版本。成人版可以有效处理过期奶粉，婴儿版适合不爱吃奶粉的宝宝
用料：
若干个鸡蛋
大量开盖一个月后的奶粉
比奶粉少一半面粉
少量水
做法：
把所有原料放入碗中加入少许水搅拌均匀成糊状。软硬根据口味自我调节水量（水要慢慢加，混合物成糊状后如果想吃硬的就停，想吃软的就再加一些，水不能加的太多，会不成形，加的太快则会搅拌不均匀）即可，可根据口味加入熟腰果，炒花生米，蔓越莓干等
上锅中火蒸十分钟以上，蒸到鼓起即可
烤五花肉配紫米饭团
精致 · 一人食
用料：
一人份紫米
100g五花肉
50g紫甘蓝
半根黄瓜
1-2朵香菇
适量韩式辣酱
少许蚝油
两颗鹌鹑蛋
适量盐
做法：
五花肉切片，加入辣酱、蚝油腌制十分钟
黄瓜、香菇切片，紫甘蓝切丝备用
鹌鹑蛋凉水入锅，水沸后再煮四分钟，关火取出，剥皮备用
黑米入锅蒸熟，盛出做饭团状
热锅凉油，油七成热时放入腌好的五花肉，正反两面煎至肉片微卷即可盛出
煎肉余油依次炒香香菇、黄瓜、紫甘蓝，撒少许盐调味
将出锅的各式食材依自己喜好摆盘即可，搭配一杯香浓豆浆真是美味与营养皆未辜负啊！
肉馅烧饼
初次学做烧饼，网上看到的帖子。熬了一锅燕麦胚芽米粥，发面做了几个烧饼。口感不错，感觉美滋滋的
用料：
克肉末
根小葱
克面粉
克盐
酵母克白糖
克温水
勺生抽
克芝麻
做法：
稀饭料。
初见成效
感觉，口感都不错
拔丝土豆
好吃
用料：
大的一个土豆
适量白砂糖
适量油
做法：
没拍照片，但是一步步做，还是很简单的
先把锅烧热，烧到锅里没一滴水。加入油
油热后，放入切好的土豆，切的块大小自己掌握
尽量中小火慢慢炸。炸至金黄色就可以捞出备用
锅里油倒出来些，剩一点，炒糖用
放入白砂糖，第一次炒糖炒糊了。第二次成功。小火炒糖，一直搅糖，搅到糖和油分离，能看出来糖水是红色，关火，放入土豆，如果不关火，几秒糖就糊了，我建议关火，使每个土豆裹上糖，然后开火，用锅铲搅，发现土豆之间搅不开，就赶紧关火，盛到盘里
干烧平鱼
用料：
2条平鱼
2根泡辣椒
1根香菜
1节大葱
1块姜
4瓣蒜
1汤匙料酒
1/2茶匙盐
1汤匙豆瓣酱
1汤匙米醋
1茶匙酱油
1茶匙白糖
做法：
鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出
泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末
将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可
简单快手家庭版爽口泡萝卜
自用版
用料：
2根萝卜
适量盐
适量糖
适量白醋
适量生抽
适量花椒粒
适量大蒜
适量朝天椒
适量白开水
做法：
萝卜切片，先用盐腌一小时左右，然后带手套捏干水分，再用白糖腌一小时。
切蒜和朝天椒备用，不喜辣可不放，也可用外面买的腌好的野山椒代替。
白糖腌好之后，将萝卜装入无生水的瓶中，第二遍腌出来的糖水可直接倒入瓶中。然后加入花椒粒、辣椒和蒜，再撒一些白糖。
倒入适量的白醋与生抽后，再倒入凉白开，不用淹没所有萝卜，做好后放入冰箱倒扣冷藏一夜，即可享用爽口无比的腌萝卜啦！
超鲜甜白萝卜海鱼汤
冬天白萝卜又当季啦！白萝卜的甜配上海鱼的鲜，二者相得益彰，在这个冬天给你暖暖的鲜甜滋味！
用料：
半根萝卜
4条泥猛鱼
4片姜
做法：
白萝卜纵向分成四份后，切片
取一个砂锅，烧热后加入油和姜片，爆出香味后把鱼放进去稍微煎一下，煎好一面后翻面再煎一会
倒入开水，煮开后放入白萝卜
再次煮开后，放入适量的盐和生抽调味，煮至白萝卜半透明即可关火出锅！（如果有香菜最好可以放些）鲜甜暖暖的白萝卜海鱼汤就做好啦！
自制十三香干锅鱿鱼圈大海虾🦐
用料：
2只鲜鱿鱼🦑
2-3斤大海虾🦐
1根玉米🌽
适量芋头
1根小黄瓜🥒
10瓣蒜头
3片姜
1个青椒
5个小辣椒
适量干辣椒
一小抓花椒
适量香叶
2个八角
1块桂皮
适量冰糖
适量生抽
适量蚝油
1勺豆瓣酱
1勺辣椒酱
适量十三香
适量食用油
1瓶啤酒
做法：
油烧热 芋头和玉米下锅炸熟捞出沥干备用
虾背切开去虾线 下油锅炸熟
鱿鱼切圈炸熟
炸好的虾捞出沥干备用
炸好的鱿鱼圈捞出沥干备用
准备好所有的配料
锅下适量油 把所有准备好的调料倒进去一起翻炒
接着把炸熟的虾和鱿鱼圈倒进去翻炒 再倒入一瓶啤酒进去 把锅盖盖上焖煮一下
焖煮几分钟揭盖翻炒一下
差不多收汁加加入青瓜
加入炸熟的玉米芋头
继续翻炒到汤汁收得差不多就可以出锅啦✅
开吃😋
哇，是好好吃的麻辣水煮鱼
难度:⭐️⭐️☆☆☆
（做过饭）
耗时:1h15min
难点:1.鱼的处理
         2.香料准备



麻麻辣辣川菜我的最爱！
多油多盐吃多身材变坏？

NoNoNo

传统的水煮鱼都是捞出鱼片直接泼油，称呼“油煮鱼”似乎更合适，在这里用一部分的汤汁代替油，好吃的同时还能安慰自己:嗯，我今天没吃辣么多油

香料是川菜的灵魂，大部分香料都可以在市场上买到，个别没有耶没有特别大的关系，对口味影响不大（青花椒除外）

着重说一下食材预处理吧，还是看个人喜好水煮，油煎，炸制，健康程度从左向右递减，口味程度从左向右递增，处理难度从左到右递增，水煮处理请参考《哇，是好好吃的水煮鱼》http://www.xiachufang.com/recipe/104546108/油煎处理请参考《香辣干锅菜花》http://www.xiachufang.com/recipe/104704287/油炸处理请参考《醉烧干锅鸡》http://www.xiachufang.com/recipe/104748320/
用料：
特制油
220克菜籽油
50克牛油
1个草果
1个八角
2片香叶
5克小茴香
一勺鸡油
5片白芷
半根大葱
一根小香葱
2瓣蒜瓣
2片姜片
2根香菜
10粒花椒
1根排草
1根紫草
1根香茅草
腌鱼料
50克葱姜水
少许食盐
1勺白胡椒粉
1勺料酒
1勺鸡汁
20克土豆淀粉
1小勺五香粉
5克白砂糖
煮鱼料
20克特制油
5-6粒花椒
2勺郫县豆瓣
1勺红油豆瓣
1勺美乐香辣酱
500克水
1勺生抽
1勺耗油
食材
500克黑鱼片
适量黄豆芽
适量木耳
适量豆皮
适量青笋
爆香泼油
250克特制油
适量花椒
适量青花椒
适量子弹头辣椒
适量灯笼干辣椒
适量辣椒面
装饰
适量白芝麻
适量香菜
适量小香葱
做法：
调好腌鱼料，放入鱼片腌制
特制油中所有调料放入锅中熬制半小时后过滤分离，得到无杂质的特制油

锅中倒入植物油，放入辣椒花椒爆香
扔入黄豆芽，翻炒至出水，盛入盆中垫底
烧水，将除黄豆芽外所有蔬菜焯水
锅中放油，加一勺美乐香辣酱
加入郫县豆瓣和红油豆瓣
翻炒后倒入水，把熬过油的葱段姜片放入
倒入生抽蚝油
一片一片放入腌好的鱼片，大火煮两分钟
豆芽上一层层码好蔬菜，倒入煮好的鱼片，并在上面均匀撒一层辣椒面
特制油中加入花椒青花椒和各类辣椒，烧至冒烟，趁热均匀浇在辣椒面上（注意安全）
撒上白芝麻，放上香菜和切好的小香葱
开吃，鱼肉嫩滑，配菜入味，香料回味悠长，三碗米饭我可以！！！
黄秋葵木耳炒牛肉
黄秋葵是营养菜谱金牌榜单的常客，但经常有人觉得做起来不好吃，搭配牛肉、木耳，加上蒜、虾米的调味，营养满分也美味十足。做法也非常简单，还可以用来做便当，非常方便。
用料：
一小把木耳
7-8根黄秋葵
250g牛肉（我用的黄瓜条）
大蒜
虾米
生抽
做法：
第一步是处理食材：牛肉切为条状，用蒜泥、酱油抓一下，腌渍半小时；黄秋葵也切成条状；干木耳需提前2小时泡发备用；三颗蒜拍一下，并准备少量虾米。
油锅烧热放油，放大蒜爆锅，并放入一点点虾米一起炒香，然后放黄秋葵爆炒。
接着放入木耳，木耳水分多，很容易炸出锅，注意快速翻炒，或者提前用水焯一下再下锅炒。加入一点点盐调味，翻炒30秒左右，加入牛肉翻炒，在断生后，加入一点热水，炖煮一分钟。
牛肉非常容易熟，记住不要炒老了。大火收汁后即可出锅。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕
响应群里小伙伴的号召，我做了咸蛋黄麻薯盒子蛋糕。这个蛋糕做起来难到不是很难，就是需要准备的材料有点多。先要做麻薯，然后再准备咸蛋黄，再做蛋糕片，再打发淡奶油，最后组装就可以了。蛋糕片之前有拍过详细视频，今天就是简单介绍一下，想看详细做法可以看我之前发布过的虎皮蛋糕卷。这个蛋糕味道挺不错的，咸中带甜，甜中带咸，我感觉这个味道很奇妙啊，但是又不招人讨厌，反正挺好吃的，大家可以试试看哦！
用料：
2片28*28的蛋糕片
#麻薯
20克玉米淀粉
70克糯米粉
140克牛奶
20克细砂糖
10克黄油
#其他配料
300克淡奶油
30克糖霜
10个左右咸蛋黄
少量白酒
做法：
先蒸麻薯：玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、牛奶混合，搅拌均匀。
咸蛋黄里加入一点白酒去腥。
咸蛋黄和麻薯液体一起放入蒸锅，开大火，上汽以后蒸20分钟。
蒸麻薯的时候你可以做蛋糕片，蛋糕片详细做法看我之前发布的虎皮蛋糕卷。蛋糕片熟了以后取出来晾凉，凉了以后表面盖上点，防止变干。
麻薯蒸熟以后取出来加入黄油揉捏均匀。然后盖上保鲜膜。
咸蛋黄蒸熟以后压碎，再过筛备用。
淡奶油加糖霜用电动打蛋器最低档一直朝着一个方向搅打。打至出现纹路并且纹路坚挺，倒扣盆子不会流动即可，详细的打发淡奶油的方法可以点击我之前发布过的淡奶油打发教程
蛋糕片按照盒子切出相同的尺寸。
先在盒子底部放一片麻薯。麻薯的量大家随意，喜欢就多放一点，厚点薄点都无所谓。
再放上一片蛋糕片。
蛋糕片上边挤上打发的奶油。
放适量咸蛋黄。
再放上一层蛋糕片，挤上适量奶油。
最后再放上满满的咸蛋黄。
咸蛋黄麻薯盒子蛋糕完成。
很好吃哦！大家行动起来吧！
玉米虾仁火腿丁
用料：
200克虾仁
250克玉米
1根火腿
1个青椒
适量盐
适量鸡精
适量料酒
做法：
配菜看心情
虾仁洗净沥干水分
我买的糯玉米粒
勾芡后出锅
顺便炒了葱爆羊肉丝
金猫咪食堂-清蒸老鼠斑
清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。老鼠斑是石斑中的珍品，头长嘴尖，长相酷似老鼠。其肉质洁白，鲜美清甜，以清蒸的食用方法作为原汁原味。
蒸鱼相信大家都会，但如何将这一尾来自深海的珍品食材用普通的家庭做法做出酒店的品相和味道呢？《深海系列》第三十二弹-清蒸老鼠斑。猫咪告诉你其间的小秘密。
用料：
1条老鼠斑
5根红葱
2干独蒜
6片黄姜
盐/鸡粉，糖，米酒，花生油，生抽调料
做法：
选用鲜活游水的老鼠斑。死去的或者冰鲜的石斑鱼肉质疏松，风味也会有很大的流失。
老鼠斑宰杀，去鳃去内脏，清洗干净进行腌制。在鱼身上均匀抹上盐/鸡粉，糖，和料酒。注意鱼腹中同样也要涂抹，方便入味。两头独蒜剁成蒜茸，塞进鱼腹中，腌制一小时备用。（我为了不影响腌鱼的品相，蒜茸不能露出来。
红葱5根，葱绿切葱丝备用。黄姜切姜丝备用。
指天椒切小段。用牙签剔掉辣椒芯和辣椒核。将切段葱白套进辣椒段中。再用小刀将葱白划成葱丝。注意将葱白丝浸泡冰水中可以让它翻卷出很好看的花形。
蒸锅烧开水，腌制好的老鼠斑面上铺上姜丝，置入蒸锅，盖上锅盖猛火蒸8分钟。蒸鱼一定要猛火大火，蒸鱼时间视鱼的大小进行调节。我这条鱼1斤5两，蒸的时间是8分钟
8分钟后，开锅盖，迅速铺上葱丝，置入葱白。
盖上锅盖，利用蒸锅余温再焖焗2分钟。
在这2分钟里另起小锅烧开花生油。
蒸鱼出锅，将烧开的滚烫花生油淋在鱼和姜葱丝身上，进行增香增色处理。同时淋入蒸鱼生抽。六月鲜就很不错，给大家推荐真的很好吃。
这一道清蒸老鼠斑就完成啦！
清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。老鼠斑是石斑中的珍品，头长嘴尖，长相酷似老鼠。其肉质洁白，鲜美清甜，以清蒸的食用方法作为原汁原味。
清蒸保持石斑鱼的原汁原味，姜葱蒜为鱼肉带来清鲜的香气，同时更能勾出鱼肉的清甜。
清蒸鱼对火候的掌控最为重要，精准的控制时间，石斑鱼控制在一线刚熟。雪白的鱼肉在猛火之下裂开，淋上香油，嫩滑清甜，QQ弹弹，咬感十足，甚至有吃出鸡肉的口感。
最好吃的莫过于鱼腩，蕴含了丰富的鱼油，撕开嫩滑的鱼皮，油脂流淌而出。石斑鱼基本无刺，无论老人还是小孩都可以放心大口吃肉。
石斑鱼生活在深海礁岩的缝隙中，不但少刺，毫无腥味，且蛋白质含量丰富，含有多种维生素和微量元素。在粤菜中是最顶尖的食材。是四大名鱼之一。
享受深海珍品带来的顶级舌尖体验吧。
来一口雪白鲜甜的背部清肉。
再来一块油脂丰富，嫩滑无比的鱼腹。
今天这道清蒸老鼠斑就介绍到这里了。
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
盐水皮皮虾（虾菇）
以为它是一个超级简单的菜，从没想过要去为它做一个菜谱，今天有好几枚童鞋在问如何烹饪，那晔子我就来个菜谱吧……
用料：
300克皮皮虾
片姜
适量葱
适量料酒
适量盐
做法：
皮皮虾清水冲洗下，生姜切丝切片都可以，小葱切葱花；
锅里倒入一饭碗的清水，放皮皮虾，同时倒入少许料酒、姜丝和适量的盐，盖锅盖煮七八分钟即可，关火，连汤汁装盘，撒上葱花点缀就OK了，是不是超级简单啦！
味好美榴莲酱—榴莲软心曲奇
用料：
60克玉米油
50克红糖
30克白糖
1个鸡蛋
150克中粉
1克盐
2克泡打粉
软心
适量味好美榴莲酱
做法：
玉米油，红糖，白糖，混合
加入鸡蛋，搅拌均匀，筛入粉类，加盐
混合成面团
分份，冷藏10分钟
包入味好美榴莲酱

还做了放入巧克力和榴莲酱的
包好，压扁，放入烤盘。中层，180℃15分钟
榴莲飘香。开吃吧
红茶栗子蛋糕卷
第一次写烘焙的配方，很用心，希望大家尊重原创，多多支持喔～
秋吃栗子，板栗是秋冬季最爱的食物之一，甜甜糯糯烤的热乎乎的。红茶温胃，板栗补脾肾，哈哈哈，觉得无论是颜色上还是功效上，红茶和栗子都很配，调整几次配方之后，最终写了这个配方。我不喜欢太甜，所以都是减糖。如果喜欢很甜很腻的，可以在我的配方上适量调整加糖。混合浓郁的栗子泥搭配红茶和奶油的香味，一口塞进嘴里，味道丰富有层次，但是很和谐，可以说是一款很惊艳的蛋糕卷！值得一试。如果怕麻烦的朋友，最后一步装饰奶油可以直接省略。还有栗子泥如果不想自己做也可以某宝买现成的。
用料：
牛奶100克，红茶包1个a:奶茶
煮熟的板栗200克，黄油20克，少许的水，砂糖10-20克b:栗子泥
c:红茶蛋糕胚
4个鸡蛋
65克煮好的奶茶
45克玉米油
70克低筋面粉
5克玉米淀粉
10滴柠檬汁
45克白砂糖
淡奶油200克，砂糖12克d:奶油馅儿
茶粉末、金箔装饰
做法：
100克牛奶+1个红茶包，煮开之后盖上盖焖10分钟，放凉备用即可。
煮熟的栗子200克左右，加适量的水用破壁机打成泥沙状。
不粘锅内加入黄油，小火融化后把栗子泥倒入锅中翻炒，加糖。炒至不流动，抱团成型即可，放凉备用。
取出第一步煮好放凉的奶茶，加入色拉油，用蛋抽搅拌至乳化。
粉和淀粉混合后过筛加入乳化好的奶茶色拉油糊中，搅拌至吸收均匀。
蛋清和蛋黄分离，把四个蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。形成蛋黄面糊。
蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，并且，分2-3次加入砂糖。
打发至弯钩状。即可。
将蛋黄糊和打发好的蛋清，分次混合翻拌均匀。这面有个小窍门，就是先挖一大勺蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀。再把所有的蛋黄糊和蛋清以翻拌的手法拌均匀。
28*28的烤盘铺上油布，烤箱提前预热，将面糊倒入模具中，震出气泡。160度，20-25分钟，根据烤箱温度自行调整。
蛋糕胚烤好后取出晾凉，记得上面盖一层油纸，防止干裂。
放凉后，取出之前晾凉的栗子泥，150克栗子泥。均匀的涂抹在蛋糕胚正表面，记得毛巾面朝下哦！
淡奶油加糖打发至奶油状，涂抹在刚刚栗子泥上面那一层，靠身体部分可以涂抹厚点。（这一步可以提前挖出一点奶油备着做装饰）
小心的卷成卷，用油纸固定好，借助平板铲起放入冰箱冷藏定型。30-60分钟。
蛋糕卷从冰箱定型取出后，用适量的茶粉、金箔、淡奶油（提前从奶油馅儿里挖出一点装入裱花袋放冰箱）进行装饰。
搞定！完美！丰富的口感真的太好吃了！
冷藏一晚，或者冷藏3小时再吃！真的好好吃！！！
有一种思念叫：厦门沙茶面
相信每个人脑海中都有一幅厦门的形象，我去前脑海中刻画的形象是蓝天无云，阳光灿烂，天幕映衬着现代高楼和碧蓝海水，有点悉尼歌剧院的味儿。而亲眼见到后更多了一份复古文艺的气息：
人间四月，厦门不是一座城市。
它是住着梵高、贝多芬的乡村。
曼陀罗与三角梅稀释过的阳光，洒在明信片般的每一个角落。
它的文艺气息不仅表现在建筑风情上，还表现在吃喝上，比如去过厦门的同学，应该都会吃过一碗沙茶面——光听名字就很有故事的感觉。
记忆回到那年五一前，正值春末夏初，同样开满木棉的厦门的夏天其实比广州来得晚，从广州出发我是穿着短衫短裤的，在出高崎机场那一刹被冷风扑了一个激灵，转头一看，周围的本地人还穿着长裤和外套呢。
行走间遇上沙茶面的时候，我的胃开始瘾瘾作痛，这已经是老毛病了，暖暖鲜香的一碗面下去，胃痛竟然奇迹般慢慢减轻了。
这应该是我第二次接触沙茶酱，第一次是作火锅蘸料吃过，已无印象，这碗沙茶面却让我这个从小厌面食的人连汤都喝光。
那种混合着花生和葱蒜香的顺滑味道在舌齿间缠绕，鲜甜微辣，你很难形容清楚它究竟有几种香，具体是什么香。
这次心血来潮，想自己做一次，凭着6年前的记忆，按自己的想法做出来，又一次把汤喝光了。
用料：
#主料
200克碱水生面
5只鲜香菇
50克冻虾仁
6根亲亲肠
1棵生菜
#辅料
2勺沙茶王
1勺大地鱼汤粉
适量油
适量盐
做法：
生面提前解冻好，准备好沙茶王和大地鱼汤粉；
准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；
生菜洗好沥干；
烧开一锅水，把面放进去用筷子打散；
约3分钟后捞起过冷河；
沥干分到面碗里；
把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟；
加入沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜；
把汤底舀到面碗里；
把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
羊肉片汤
羊肉+片汤（面片）
用料：
羊肉
姜
葱
香菜
生抽
醋
香油
土豆
粉条
木耳
做法：
和面（软硬适中）
醒面二十分钟，再次揉匀醒面
羊肉肋排部位，洗净控水
剁碎或者搅拌机打碎
姜切末，放肉碎上

热花椒油喷到姜上
加生抽老抽，盐鸡精腌制

锅内烧水
切土豆粗条，粉条，（可以提前泡软，也可以买湿粉条），木耳
菜料放入锅内一起熬煮

土豆粉条熟了，开始揪面片，煮到锅里
喜欢菜的可以煮点娃娃菜

放入所有面片煮三四分钟
把腌好的羊肉碎放入汤内，搅散
只需煮两三分钟，关火
一定要盖上锅盖，用锅内的热气焖羊肉碎

取小碗，切葱末香菜碎，加点生抽一勺，醋两勺（必须有），滴香油，盐鸡精
羊肉汤焖十来分钟
开盖，把调好的碗汁倒入，搅匀
出锅啦，超香的
醋是灵魂，不爱吃酸的也必须试试
吃不够的香蕉饼
一把香蕉除了做了香蕉卷，剩下的舍不得直接吞了。香蕉饼解决了晚餐和早餐。
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
20克玉米油
120克低筋面粉
100克牛奶
做法：
香蕉用料理机搅拌成泥，加入牛奶、鸡蛋和油搅拌均匀，再加面粉，注意面粉去过筛，这样更加细腻，容易搅拌均匀。电饼铛预热，用勺子将面糊垂直倒入电饼铛。
静候一段时间，用木铲帮助其翻面。
出锅。一面
另一面
享用美食吧。
轻松做一碗油泼面
陕西的油泼面很经典也很诱人。通常用手工扯面，配菜只需要几根青菜就OK了。
      可是哥并不是土生土长的陕西人，油泼面的味道很喜欢，只是觉得如果配菜多一些更好吃，营养也均衡。而且，对于上班族来说，工作日自己扯面时间也不大够的。
      综上，平常的油泼面我是这样做的，未必一定是扯面拉条子，用现成压好的面，手擀面，挂面等等不论宽窄粗细，统统拿来油泼也是好吃的。
        如此一来，就成了一道家常快手又不失营养的面食，小伙伴们，你们要不要试试看！！😄😄
用料：
适量面条
葱姜蒜
辣椒面
盐、醋、酱油、味精
青菜、西红柿
鸡蛋
油
做法：
准备配料：
葱姜蒜切末。
西红柿切片。
青菜洗净用开水焯烫一下捞出。
鸡蛋的用量可以是一碗面一个鸡蛋的样子。
把鸡蛋炒熟后切碎。
在面碗里放酱油、醋、盐和味精。具体用量可以根据自己喜好。
我用的是这种面条。
锅里烧开水，煮面。
注意面条不要煮过火，感觉略微还有一点点硬芯即可捞出，这样吃的时候口感就刚好，如果完全煮透吃起来就有些过火不劲道了。
煮好的面条捞出到面碗里，码好蔬菜和鸡蛋，面条上放辣椒面、葱姜蒜末。
锅里烧热油，舀一勺油泼在辣椒面和葱姜蒜上，油的量可以将这些料泼透即可。
用筷子搅拌一下就可以开吃了。
抹茶海苔粢饭糕（睡莲造型）
小时候的早点摊都有粢饭糕卖，如今食物多样化了，却难觅其踪影，咱就自己做，拌入抹茶、火腿肠、海苔，煎块蛋皮，剪出睡莲造型装饰，“花中睡美人”在餐桌上盛开了。
用料：
海苔碎
熟米饭
火腿肠
抹茶粉
盐
色拉油
做法：
准备好食材
熟米饭拌入少量盐、海苔碎、抹茶粉、火腿肠碎
拌匀
放在模具中压平压实，放入冰箱冷藏过夜至米饭硬实
锅中放油至6成热，放入米饭糕，中火炸至表面金色微焦
羊肉饭（烧烤酱版）
下厨房里有好多厨友做过吉野家牛肉饭，肥牛饭。孩子对牛肉过敏。正好家里有小妹妹给的羊肉片，还有烧烤酱，她家开饭店，做牛羊肉生意。孩子不爱吃胡萝卜，所以试着做了这个。
用料：
1斤羊肉片（新鲜的，我这是冰柜里的要提前解冻）
1-2个洋葱
20克胡萝卜
50克西蓝花
10克烧烤酱
适量盐
5克糖
做法：
洋葱切丝，胡萝卜切丝，西蓝花焯水。羊肉片虽然冻过，解冻后依然新鲜
羊肉片解冻，焯水，去血沫，快速捞出控水。
锅里倒油，洋葱丝胡萝卜丝炒香，放肉片，加烧烤酱，一勺糖，翻炒均匀，尝咸淡味，口重的话，加少许盐调味。出锅！
小妹妹家开饭店的，给的酱，烤串，煎炒肉，和牛羊肉很搭。
来下厨房学着摆盘，色彩搭配！向前辈们多多学习！
猴頭菇排骨湯
用料：
一個猴头菇
三條排骨
四片姜片
適量枸杞
適量芡實
適量南北杏
適量紅棗
適量淮山
適量玉米
做法：
煮沸水下排骨三分鐘撈出過冷水
薑片 紅棗（去核）芡實跟南北杏都提前泡一小時 
冷水下鍋煮沸後加入已出過水的排骨跟猴頭菇（提前泡一小時）
轉中火半小時後加入淮山 玉米 
一個小時後完成
按需求放調料 我是不放的
芒果布丁
家里还有最后一个澳芒，那就做个芒果布丁吧，超级简单！还好吃，比外面买的经济实惠多了哈哈😄
用料：
1个芒果
130克牛奶
1片吉利丁
做法：
凉水软化吉利丁片，大概1-2分钟
芒果切块，大小根据你的喜好就行
切块后是不是还挺好看，这大概用了一个芒果不到
牛奶锅里热一下，微热不要热开
把软化好的吉利丁放牛奶中融化
（喜欢吃甜的可以加点白糖，我这芒果很甜了就没加糖）
吉利丁融化后就关火，不要煮开牛奶！

然后就可以把牛奶倒入盛有芒果的容器中啦
放冰箱冷藏层，大概2-4小时就行
切小块，就可以直接吃啦，芒果布丁
香辣鲤鱼
用料：
鲤鱼一条
干辣椒
葱姜
盐
生抽
鸡精味精
糖
醋
花生油
做法：
将鱼清理干净，葱切段，姜切片放进鱼肚子里，将鱼全身抹上盐，腌制半个小时
起锅，将鱼冷水入锅在锅内放入葱姜一点盐煮熟就行，捞出放入盘子内
用一个碗倒入4小汤勺醋，两勺生抽，一勺糖，鸡精味精备用（按个人口味调料）
将调好的料均匀的倒在鱼身上，然后准备葱丝辣椒丝放在鱼身上
起锅，放入油，待油热的冒烟时直接浇在鱼身上，这盘香辣鲤鱼就好了，是不是很好学啊
炒芝麻
把买来的生芝麻炒熟，做菜，做芝麻球的时候就方便啦！而且炒熟的芝麻更容易储存的！
用料：
生芝麻
做法：
准备干净无水的锅，用最小的火把锅烧热！
把生芝麻倒进去翻炒，注意，一定要小火，否则很容易就糊啦！
继续翻炒，这个时候芝麻的颜色开始比原来黄了一点点了！这个时候锅铲不能停，不能停，不能停！否则会糊的！开始变色之后再炒个2-3分钟就可以关火了。
关火后还要继续翻动锅铲，这时候锅里的温度蛮高，待温度降下来后，就可以去找一个干净无水的盘子暂时用来剩炒好的芝麻了！
干净无水的盘子，如果有水要用厨房纸巾搽干！
倒进盘子里，放凉！

装芝麻的密封罐子，我在某宝买的，500ml！
放凉之后，把芝麻倒进罐子里，密封保存，以后做什么水煮鱼，水煮肉片神马的撒上一小把芝麻，再浇上热油，立马香气四溢啊有木有！
每次用完记得盖盖子哦！
意外好吃的鱿鱼须
用料：
个青椒2
片姜4
大葱2根
鱿鱼须（from叮咚）2包
做法：
鱿鱼解冻，沥水后开水焯20秒，不要多；青椒切丝，大葱切断；
两勺油，一起炒青椒丝和大葱，三分之二勺盐，盖上盖子闷一会，盛出
一勺油，煸生姜片，放入鱿鱼须。一勺六月鲜。一点点盐
放进青椒丝大葱丝一起炒即可
红薯小餐包
9个60-65克小餐包
红薯夹心糯香甜软，面包的淡淡奶香口感柔软轻盈绵软~
用料：
260克1:高筋粉
30克糖
3克盐
4克酵母
10克奶粉
120克牛奶
110克红薯泥
36克鸡蛋
20克2:黄油
夹心：
240克红薯泥
25克淡奶油
做法：
小红薯洗干净放入蒸盘
放入蒸箱100度蒸25-30分钟
厨师机中，加入除黄油以外的所有食材混合
注意添加的顺序，先倒入蛋液和牛奶，然后将面粉改在上面，糖、盐、奶粉和酵母分别加入到4个角落，避免直接接触；
最后倒进红薯泥，低速混合成光滑的面团
加入黄油继续揉至扩展阶段
取出一小团可以轻轻拉出手提膜
用手把面团盘圆，放入大容器中，盖上保鲜膜
放入烤箱，烤盘下放一盆开水醒发1个小时，不需要开烤箱
等到面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔，面团不回弹不塌陷即可
将发酵好的面团取出，按压排气，称重后等分为9份，每份约60-65g
面团滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟
夹心红薯泥加入淡奶油搅拌均匀。30克一个包入面团。取松弛好的面团，用手压扁，挤出大气泡后，再次滚圆，收口捏紧后放进烤盘上
烤盘不要放太挤

放入烤箱进行2次发酵加一盆开水继续醒发到2倍大约需要1小时
表面筛少许高粉装饰面包，放入预热好的烤箱顶部底部加热中层180度烘烤18分钟左右，即可出炉
 
面包出炉后，香气直扑脸上，太治愈了！
麻酱粉皮
用料：
粉皮
鸡蛋
黄瓜
肉松
小葱
蒜
盐
糖
醋
鸡精
香油
做法：
将新鲜粉皮切成宽条，用温水冲洗一下（如果是干的粉皮，将粉皮泡软，烫煮至透明即可），沥干水分备用
将蛋打散，加入少许盐、淀粉调匀，摊成蛋皮切细丝。黄瓜同样切丝备用。葱、蒜切成碎末
芝麻酱用水调开，加入适量盐、糖、醋、鸡精、香油，葱蒜碎拌匀
将调好的芝麻酱、辣椒油淋在粉皮上，摆上蛋皮丝、黄瓜丝、香菜、肉松，撒上少许芝麻即可
苹果派(植物油版)
6个蛋挞模具
用料：
100克普通面粉
30克植物油(派皮用)
20克水(派皮用)
10克糖(派皮用)
1个苹果
10克糖(炒苹果用)
10克植物油(炒苹果用)
10克水(勾芡用)
5克玉米淀粉
做法：
将植物油(我用的菜籽油，气味大一些，可能玉米油更好)分次加入到面粉当中，每次加入之后用筷子将面粉搅散成颗粒状。
加入糖和水和成面团后冷藏静置一小时。
锅中加油，加入切碎的苹果和糖炒出水后加入欠水，炒至粘稠后盛出静置备用。
将面团擀制成饼皮后放入模具，用牙签在底部扎一些小洞。放入苹果酱之后将细条搭在上面。在表面刷一些蛋黄。
预热烤箱170度10分钟。上下火150度烤30分钟后出炉。
倒置即可脱膜。
超级下饭的虾仁菜脯
作为一个土生土长的潮汕人，吃着菜脯（萝卜干）长大的，从小便对这道佐餐小菜情有独钟，夏天配白米饭真的超级爽。
用料：
适量干虾仁
适量菜脯
适量油
可不放辣酱
做法：
锅烧热倒油，油多一点，倒入虾仁，小火慢慢炒出香味。
放入切好的菜脯（某宝有现成切好的），小火继续慢慢炒出香味，加入辣椒酱，翻炒均匀，晾良装瓶。
DIY之油淋鸡翅
这道菜卤汁是关键，也是区别于其他鸡翅做法的关键元素。
用料：
8根鸡翅
适量料酒
适量酱油
适量辣酱
适量番茄沙司
适量葱花
适量白糖
适量麻油
适量味精
适量鸡汤
适量香菜末
适量白胡椒粉
做法：
1．鸡翅洗干净沥干水后加入酱油、料酒腌渍1小时左右。 

2．登登登，卤汁登场！！用酱油、辣酱、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用。 

3．油烧得冒烟烟了，将鸡翅入油锅炸到变色就捞出，待油再高一点点后再放进去炸，炸得皮焦金黄且发脆后捞出装碟。 

4．原锅留油适量，放入葱花略炒，倒入卤汁烧沸，淋麻油起锅，浇在鸡翅上即成。
让您想起小时候的味道🐮香卤牛肉
🏠家有小猪是一枚运动员，每天就像上了发条的永动机一样，任何体育运动都超级喜欢💕班主任老师曾经很严肃又很无奈地告诉我，她从业多年没有见过如此爱运动的孩子，永远都是大汗淋漓、热气蒸腾地出现在老师面前；所以总感觉他好像从不长肉，永远感觉消耗大于供给；只好牛肉补起来、逼着爱素食的妈妈👩天天想办法给这枚小猪如何🐷喂养的结实一点🤣
用料：
1000克牛腱子肉
100克生抽
50克老抽
400克料酒
60克冰糖
1小块桂皮
1个草果
10颗花椒
3片香叶
3片姜片
1颗八角
做法：
依旧是提前准备好各种食材哦……
把网筐放入主锅加水，把切好的牛肉放入网筐，加水末过牛肉；盖好主锅盖，无需盖量杯盖；设置8分钟/50度/速度5⚠️网筐一次不建议超过600克牛肉，否则清洗的时候会下沉，主锅底部的刀头容易把网筐底部划伤。
清洗过程中产生的泡沫，建议大家不要省略这一步；我这次做的1000克牛腱就是分两次清洗干净的。小美洗肉（焯水）---
你可知传统的高温焯水方式不但会使肉质变熟变老，还会破坏肉里的血红蛋白❌
小美5分钟50°C速度5，全方位水流冲刷，洗去血水的同时依然锁住口感和营养😋
将冲洗干净的牛肉和各种调料一起放入主锅，设置99分钟/100度/反转/速度小勺；全程不需要加水；因为小美50℃恒温焯水，血水彻底洗净，肉质鲜嫩有弹性；全场无需看管，口感酥烂、香浓入味。
音乐声响起，快快品尝一下吧……我的很多客户都说千万不要晚上卤肉啊……因为满房飘香睡不着觉啊……哈哈🤣卤完的肉建议浸泡四小时的汤汁，口感会更好😋
我有时候会在卤牛肉的时候，再蒸一些鸡蛋🥚…这样卤肉汤浸泡好牛肉，再浸泡煮熟的鸡蛋🥚，就是传说中的卤鸡蛋啦🥰
这是浸泡一晚上的鸡蛋🥚颜色已经变为咖啡色，如果有结块牛油，只需要把鸡蛋加热就好和汤汁加热，牛油会自动化开；10分钟/90度/反转/小勺儿就OK啦……😄🍃
一定要准备好鸡蛋哦……我家缺啥都不会缺鸡蛋的😜有卤肉、有卤蛋、再来一碗面🍜幸福生活不过如此……不需要惊涛骇浪，只珍惜细水长流🏠
以假乱真的白萝卜造型馒头
新手做造型馒头首选的一款造型，简单好做
用料：
80克中筋面粉
40克牛奶
0.8克酵母粉
适量菠菜粉
做法：
材料混合揉成超级无敌光滑的面团，分出15克左右的面团揉入青汁粉
白色面团揪出2克备用，剩余的平均分成3份，分别搓成水滴状
用刀背在面团上压几个印子，使萝卜更加逼真一些
绿色面团擀薄片
分成3份，分别如图所示切好
取一个卷起来
萝卜头顶用工具戳一个洞，将做好的萝卜叶子塞进去
用第2步留出来的2克白面团搓成细长条，用牙签截取一小截，直接塞进萝卜里，这样有胡须的白萝卜更加逼真
3个白萝卜依次做好
放温暖处发酵至1.5倍大，水开后上蒸锅，蒸10分钟，关火闷2分钟
原汁原味的莴笋丝
原汁原味的诀窍：猪油
用料：
1根莴笋
适量猪油
适量蔬菜鸡精
适量盐
3粒枸杞
做法：
锅里放花生油加一点猪油膏
放入蒜末炒香后下莴笋丝翻炒均匀
炒出莴笋香味，放入少许蔬菜鸡精，盐调味即可。
韩式烤肉
如此惊艳美味！
用料：
吃多少买多少五花肉
一包韩式烤肉酱
一勺芝麻
做法：
讲五花肉放进烤肉酱腌制，放黄酒和姜去腥味。放入冰箱半小时。
锅子很重要，我用的不粘锅，体积又大，不用放油也不会粘锅。煎熟即可。放上韩国酱料，包生菜，别提多好吃了！！
成品
和生菜一起吃。
银耳南瓜粥
用料：
1朵银耳
一小个南瓜
适量水
做法：
南瓜去皮
银耳泡发
加水打成糊状 电饭锅煲粥一小时 完成
姬松茸莲子排骨汤
适合小孩子夜间睡觉，烦躁多梦
用料：
5克姬松茸
10克莲子
10克玉竹
10克百合
5克枸杞
5克红枣
200克排骨
做法：
排骨飞水，以上材料放炖盅两小时，最后加盐调味。
芝士烤罗马花椰菜
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。
用料：
1个罗马花椰菜 Romanesco
2勺橄榄油 Olive oil
200g马苏里拉奶酪 Mozzarella
30g帕玛森奶酪 Parmesan
30g黑橄榄 Black olive
2瓣蒜 Garlic
适量盐 Salt
适量黑胡椒 Black pepper
适量牛至 Oregano
做法：
罗马花椰菜切小块，蒜切成蒜蓉，烤箱对流190度预热。
锅中沸水加点盐， 放入罗马花椰菜煮一分钟，捞出冲凉水备用。
烤碗内刷一层油，放入罗马花椰菜，滴入油，撒上盐和黑胡椒，蒜蓉，马苏里拉奶酪，帕玛森奶酪，黑橄榄。
放入烤箱烤30分钟。
取出后可撒上适量牛至。
一颗菠萝饭
实践了很久以来都想做的菠萝炒饭！五彩缤纷的蔬菜，配上鲜美的海虾和酸酸甜甜的菠萝，一顿操作猛如虎，简直不要太美味哦～

菜谱份量为2-3人份，需要剥好皮的整只菠萝的1/3多点。我觉得菠萝炒饭是炒饭里的清流，所以调料只加了盐和一点蚝油。

配料中没有鲜虾的可以用虾仁代替，虾仁也没有的可以用火腿肠切成丁。主角可以用菠萝也可以用凤梨，要比较熟的才甜。菠萝吃之前需要用淡盐水泡一会儿，凤梨不用泡。现在正好是菠萝的季节，买来试一试吧❤️
用料：
1/3个菠萝
适量胡萝卜
适量豌豆粒
适量玉米粒
6只鲜虾
2大碗剩米饭
1勺蚝油
适量盐
做法：
鲜虾解冻剥皮，料酒腌十五分钟。
超市买的剥好皮的整只菠萝，取1/3切小块，泡淡盐水15分钟以上。
胡萝卜切丁，超市买的速冻豌豆和速冻玉米解冻。这三样在炒之前先用水焯几分钟，炒的时候省时间，吃时也比较软。嫌费事可以不焯。
锅热后加一点油，中小火放入沥干水分的豌豆、玉米、胡萝卜。如果已经焯过了就少炒一会，没焯的多炒一会儿。
加入鲜虾，虾炒熟后放入适量盐和一勺蚝油，翻炒均匀。
放入剩米饭和盐，翻炒均匀。
放入沥过水的菠萝，不过菠萝自带的水份还是挺大的。
继续翻炒均匀，即可出锅。
出锅啦！趁热吃哦～
山楂甜米酒
盼来金秋十月啦🎉又到鲜山楂季节，下厨房首秀😎
用料：
500克山楂
适量黄冰糖
一盒甜米酒
做法：
先将山楂清理干净
准备好黄冰糖，爱喝酸的少放，喜欢喝甜的就多放，甜米酒
山楂黄冰糖先放入小熊多功能壶煮40分钟
软烂后，再放甜米酒，煮10分钟
可放入储存罐，冰镇后口感更佳，饭后，嗜辣后，下午茶都皆宜
酸酸甜甜
柠檬薄荷苏打水
夏天到啦，清爽的苏打水喝起来吧
用料：
几片柠檬
几片薄荷
1克盐或糖
3克食用小苏打
300毫升饮用水
做法：
柠檬用盐搓一遍，然后洗干净，切片
新鲜薄荷叶洗净
柠檬薄荷盐小苏打放入杯中，冲入饮用水，摇匀
可以喝啦，喜欢喝凉的可以加冰块
饺子皮版韭菜盒子
超快手，不会和面人士的福音！
用料：
30张饺子皮
2个鸡蛋
250克韭菜
适量食用油
1勺蚝油
适量食盐
适量姜粉
做法：
叠加起来用手按一下再擀
不需要擀太薄
一定开水下锅
稍微凉点就揭开
空干水分不易出汤
一定晾凉
搅拌好就开始做，不要放置时间太长
馅料根据个人喜好可多放
卷的时候按压一下
最后卷的时候卷紧
包好饼皮开口处向下
煎的时候不要再放太多油了
中火慢慢煎
出锅赶快吃，酥脆鲜香
超级酥脆
猴头菇虫草花竹荪排骨汤
谁还不是个养生girl了
用料：
2-3只竹荪
2朵猴头菇
一把虫草花
500克排骨
10克莲子
10克芡实
适量盐
做法：
浸泡猴头菇
温盐水浸泡竹荪
汆烫排骨
清洗食材
除竹荪、盐之外
其他都丢到锅里

最后15分钟的时候 放入竹荪 盐
凉拌鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
半个土豆
四分之一根青笋
4瓣大蒜
2勺凉拌酱油
1勺蚝油
1勺白醋
适量盐
适量白糖
1勺剁尖椒
做法：
胡萝卜青笋土豆去皮切丝，土豆浸泡5分钟l去掉淀粉
热水三丝蔬菜下锅放勺盐，断生后取出凉水冲一下
鸡胸肉提前上锅蒸熟，大概上汽后20分钟，放凉后手撕成细条条，我撕的有些偏粗了，与三丝蔬菜混合
酱油醋蚝油剁尖椒混合，放入一点盐和白糖混合均匀，倒入鸡胸丝内
热锅凉油，放入蒜末煸炒香味出来，倒入鸡胸丝内，拌匀。
来个成品图，减脂又能饱腹，味美
『月澜姐』活海参保存方法与食用
活海参具有“自融性”，超过几个小时不做处理，就会化成一滩水。之前讲了活海参刺身的处理方法。今天介绍下「活海参该如何保存」。在海参产地向卖海参的师傅详细的了解了处理方法，并制成视频分享给大家。

海参营养价值很高。活海参口感Q弹、爽脆，最合适直接做刺身和凉拌。学会「活海参保存方法」，即使远离产地，也可以处理好带回家冷冻保存，随时享用。
用料：
2只活海参
适量温水
适量开水
做法：
活海参嘴部剪开一个小口，将内脏挤出。
水加热到约40度，调小火（水温比体温略高几度，手放在水中不是很烫）。将海参放入，不时搅拌。保持40-50度的水温，当温度高了，关火；温度低了，继续小火加热。待海参变软变长，软度如面片时（大约持续7-8分钟），调中火加温，待海参变得Q弹饱满，捏起来有弹性（大约2分钟），关火盛出。
沿海参嘴部刨开，剪去牙齿。清洗干净。每个独立装入小袋，立即冷冻。
吃之前将冷冻的海参直接放入70°C左右热水中（没看错，冻成一坨的海参直接放入热水中）泡约5分钟左右，待海参全身软化、舒展后切成薄片。再放入开水里烫10秒，海参再次变得Q弹。直接做刺身或是凉拌食用。
每周都有菜品更新，欢迎关注“月澜姐”公众号

致力于分享菜品搭配、制作过程和厨艺技法。

希望厨艺小白早日进阶为厨艺达人，家庭厨房变得更专业。
月子餐－麻油猪肝（排恶露）
生二宝前和老公商量不请月嫂了，由他和婆婆照顾我的月子。这道有些甜口的麻油猪肝是他按做月子的书上烧的，味道不错👍。

产后食用用麻油烧的菜，还可以帮助排便。

酒酿：产后食用酪槽有活血化痕补血生血以及通乳、增进食欲的功效。既然哺乳期不适宜饮酒，为什么我国南方不少地区(如江浙闽台等地)坐月子都有烹调加醪糟的习惯呢?月子里应该如何使用醪糟呢?

中医认为产妇生孩子时气血大耗，阴液耗损，食用一些酪糟可以补血行气促进血脉流通、调养周身气血避免产后气血两虚，出现头晕乏力、眼花，出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适，同时，现代医学也证实产后食用醪糟可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾病，又能够通经活血，温补脾胃，促进乳汁分泌。

至于其中的酒精成分，由于酪槽并不是一般意义上的酒精饮品，在加热蒸煮的过程中，酒精成分已挥发得差不多了，而发酵所产生的多种氨基酸维生素被保留下来，体现出特殊的营养价值。

因此，在烹调中适量添加并不会对乳汁的质量产生影响，反而可以起到一定的“通畅”作用，既可促进乳汁分泌又有助于恶露排出对产妇非常有益的。
用料：
克猪肝
一勺香油
一大勺米酒（酒酿）
适量姜
少量淀粉
少量葱姜片
做法：
猪肝洗净切片后，水里加葱姜片和料酒，泡换三次水后，用少量淀粉抓匀
烧开水，放猪肝焯一下捞出。
小火烧热麻油，放姜片煸到干香。
倒入焯水后的猪肝翻炒均匀，倒入一大勺酒酿炖煮片刻即可。
产后妈妈体内水分需要代谢掉，因此医生建议饮食不用加盐，这道麻油猪肝偏甜口，个人觉得挺不错的。
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味，Q弹又有嚼劲，非常好吃！
凉拌猪皮，不管是下饭还是下酒，都非常好吃。多吃猪皮增强细胞生理代谢、防止皮肤过早褶皱、可以延缓皮肤衰老。
用料：
300克猪皮
2个青椒
1个红椒
适量香菜
1块老姜
4瓣大蒜
1勺蒸鱼豉油
1勺黄豆酱油
2勺辣椒油
1勺香油
1勺蚝油
1勺白糖
少许盐
做法：
1、准备好所需要用到的食材。
2、猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，或者将锅烧热后，把有毛有皮的那一面朝下，过一会儿就能听到锅里有滋滋滋的声音，轻轻松松就把猪皮上残留的毛去掉了。
3、肉皮处理干净后冷水下锅，大火烧开后用中小火煮15分钟左右。
4、肉皮煮熟后捞出，切成条状。
5、香菜洗净切段，青椒、红椒去籽切丝，老姜、大蒜去皮切末。
6、准备一个大点的碗或者盆，倒入切好的肉皮、香菜段、青椒、红椒和姜蒜末。
7、然后加入1勺黄豆酱油+1勺蒸鱼豉油+2勺辣椒油+1勺香油+1勺蚝油。
8、再加入1勺白糖。
9、最后加入少许的盐调味。
10、搅拌均匀即可。
11、简单的凉拌猪皮就做好了✌️！
12、既Ｑ弹又有嚼劲，口感非常好。
13、多吃猪皮可以养颜美容，延缓衰老哦！又爱美又爱吃的你们，赶紧在家做起来吧！
中式牛肉汉堡
用料：
150克牛肉饼
1个馒头
20克腐乳
2片生菜
适量海盐
适量黑胡椒
少许橄榄油
做法：
准备食材
牛肉饼用海盐、黑胡椒、橄榄油腌制备用，生菜切丝备用，将馒头中间一切为二
起锅热油，把腌制好的牛肉饼两面煎至金黄色关火，用锅内的余温休息两分钟
重新起锅热油，小火，放入切好的馒头煎至两面金黄色，拿一片煎好的馒头内侧涂上腐乳
把煎好的牛肉饼放到涂腐乳的馒头上，然后再牛肉饼上撒一点海盐，放上切好的生菜丝，用另外一片馒头盖上就可以食用了
想要了解更多牛肉部位，期待和你成为好友
毛血旺
技法；汆
味型：麻辣
用料：
毛肚，鸭血，黄鳝
黄豆芽，蒜苗，麦芹
盐，味精，糖，料酒，生抽，豆瓣酱（老豆瓣，非红油豆瓣），葱姜蒜，干椒，花椒，火锅底料，淀粉
做法：
毛肚洗净，切片，鸭血切大片，鳝鱼去骨，斜刀切薄片。
黄豆芽洗净，蒜苗切段，麦芹切段，葱姜切片，蒜切沫，干椒切段，豆瓣酱剁细。
起水锅，将鸭血，黄鳝焯水剁细。
锅底油，下干椒，花椒，葱姜，豆瓣酱炒香，出红油，加水，下一勺盐、一勺糖、一大勺生抽，火锅底料，中火煮5分钟，下入配菜，煮至断生，捞出垫底。
主料入锅，勾浓芡，下味精，出锅装盘。
锅下油（略多），下干椒花椒炸至微焦，下蒜炒香，浇在菜上即可。可以点缀葱花、香菜。
小米玉米碴南瓜粥-控糖且甜
今天正好有—这些食材系列，做出来的粥就是米饭碗两碗的量
用料：
一小把小米
一小把细玉米碴子
一片长南瓜切片
做法：
20寸珐琅锅加大半锅水，大火煮沸后加入淘洗两次的小米和细玉米碴和南瓜
待米水混合物沸腾后转小火，时常搅拌，防止粘底，大约大约20分钟后就好了
西红柿莼菜鸡蛋汤
莼菜，是一种多年生宿根性水生蔬菜，属睡莲科，莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质，好像琼脂、果冻一样，食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。
用料：
1瓶莼菜
1个西红柿
1个鸡蛋
适量盐
适量香油
做法：
瓶装的莼菜沥干水，倒入碗中，叶子被一层胶状物包裹着，不用洗掉，这是叶子本身的分泌物。
锅中放油，油热后放入西红柿丁炒约1分钟。
加水。
水开后放入莼菜并加入适量的盐。
水再次开后倒入蛋液。
蛋液成形后关火，倒入适量香油，也可撒上些香菜。
盛入碗中。
花生酱豆腐奶酪西葫芦面（一定要试试😆）
“西葫芦怎么做都好吃”是我的人生信条之一😂用像铅笔刀的小工具刨成面条状，是更有趣的存在～

今天做的sauce纯粹是“打扫冰箱”style～主要的风味来源是无盐无糖的自制花生酱（姗胖的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/1043229/），搭配了用剩的一点奶油奶酪和一小块水豆腐，非常creamy哦！一定要试试～

封面照片是早餐的一人分量，是下面用料做出来的1/2～实际上正餐的话一人吃一个西葫芦做的面条是OK的～

🌟营养搭配：
蛋白质：虾仁、奶油奶酪、豆腐
碳水：鹰嘴豆
脂肪：花生酱、奶油奶酪
纤维素：西葫芦

更多营养&创意食谱请关注我哦～
用料：
1根西葫芦
12个（看喜好）虾仁
一把鹰嘴豆
1瓣蒜
适量盐
一丢丢糖
酱汁：
3汤匙自制花生酱
2汤匙奶油奶酪
2汤匙水豆腐
做法：
用这个工具刨西葫芦面
虾仁用料酒和黑胡椒腌一下。                               蒜去皮去芽切薄片。                                                  鹰嘴豆提前用压力锅煮好（到口感软糯而不烂）
豆腐小火煮2min，沥干水。                                把酱汁部分的三个材料搅拌均匀顺滑。我做的花生酱没有加油所以比较稠，调好的酱汁是很粘稠的糊状
炒锅中大火加热，放一点橄榄油，煎蒜片和虾仁，至两面金黄
放西葫芦面翻炒到变软出水
加鹰嘴豆和1汤匙煮豆子的水，把酱汁用刮刀刮到锅里，所有东西翻拌均匀，然后加一点点糖和适量盐来调味即可
成品是这样的，类似“烩”的感觉，汤汁浓郁而且比较多（因为西葫芦面自己会出水，如果是意面就会吸干了）
胖FUFU舒芙蕾松饼
做了几次舒芙蕾松饼，这次总算是达到了我满意的效果和口感(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。家中没称，都是按照状态来判断用量的。
用料：
2个鸡蛋
适量牛奶
适量面粉
适量糖
做法：
两个鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄与牛奶和面粉混合成糊状（从上往下滴落痕迹不会迅速消失）。
打发蛋白霜（打发成干性发泡，倒扣盆子不会滴落）。
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀。再倒入剩下蛋白霜盆中切拌均匀。最终状态是细腻有贝壳光泽感。
小火平底锅，舀面糊入锅，滴几滴水，每面各煎五分钟。
一定不要煎过头了哦！注意火力和时间。👯👯👯
（超级详细）碱水面包布雷结
因为样子尝试做的.
口感有嚼劲.
碱是烘培碱.有腐蚀性.小心.
记得预留10g液体.每个面粉吸水性不一样啊啊啊.
用料：
老面
30克高筋粉（霓虹）
20克水
0.5克盐
0.2克酵母粉
主面团
200克高筋粉（霓虹）
50克低筋粉
5克盐
2.5克酵母粉
135克水
10克软化黄油
15克烘培碱
做法：
找一个容器.老面配料水加酵母粉搅拌均匀.加入30g高筋粉.
5g盐.搅拌团.盖上密封室温发酵两倍大.冰箱冷藏12小时后使用.
冷藏12小时老面
老面➕主面团所有材料混合一起揉扩张阶段.黄油需要软化一下.低筋面粉过筛.不然容易结块.不用出膜.面团光滑即可.面团有点硬硬的.
不用发酵.直接分割六份.滚圆.盖上保鲜膜松弛10分钟.
取出一个压平.擀牛舌状.宽边卷起封口.
松弛10分钟.
拿出整形.30度.发酵30分钟.我放在烤箱发酵的..
把油纸分块.这样泡碱水的时候好拿取
发酵30分钟的面包.
发酵好后放进冰箱冷冻40分钟定型.一次做不完也可以冷冻有时间过碱水再烤.
500g水加入10g烘培碱.先放水.后放碱.不然会喷溅.烘培碱具有腐蚀性.小心操作.搅拌均匀
取出面包.放进碱水浸泡15秒.拿出放进烤盘.
割包.外面碱水粘粘的.可以稍等一会割包.每次割包都要保持刀片干净.有粗盐粒可以撒些盐粒.我撒的粉盐.割包可以深一点.裂出来更好看
烤箱预热200度.25分钟.烤盘要垫烘培纸.请根据自己傲气烤箱决定温度.
吐司🍞超简易版本
圈圈大王要吃吐司，于是，小丫鬟开始发面啦！
ps：这都是两个吐司的量哦！
用料：
一袋牛奶
一只鸡蛋
360克高筋面粉
40克玉米油
4克盐
40克（看你喜好啦）糖
6克酵母
做法：
面包机揉起来，就不多讲啦，自定义和面45分钟，揉出膜来就OK！然后等面团发酵到2.5倍大，揉一揉，等分六坨，排气20分钟！
盖上保鲜膜，揉一会，再排气10分钟！过程中大王冲我翻了无数白眼🙄️，不明白为什么要揉这么多次，我觉得少一点时间也行，松软度受点影响吧！大家随意啊……
放到吐司盒里，丢进烤箱二次发酵，发到9成满，湿度很重要，一定要盖上保鲜膜，下层放碗水！
烤箱加热到180度，盖上盖子烤40分钟，喜欢颜色深的可以增加时间，有盖子的话不会那么容易糊的🤪
叮叮叮🔔时间到
面包刀起切切切，最喜欢的环境，感觉拥有了全世界🤘我有两把面包刀，真心推荐ACA电动面包刀，特别适合我这种手残党！
切好后按个人喜好吃吃吃吧！🥰
按照君之方子做的低脂磨牙棒 -“阿拉棒“
在写这个文章前，我一直在犹豫，既然君之给的方子已经很好了，为什么自己要重新写一遍呢，作为一个烘焙新手，总会出现各种失误，总想着把这些失误写下来，让后来者走的更顺一些，也加深自己对每个方子的印象，避免出现同样的失误~
如果要为自己做一款饼干的话，我会首选”阿拉棒“，每次送女士，也会选择它。当你开始做烘焙，就会发现，平时吃的饼干里太多的油脂、糖份，热量也超高，谁不想保持苗条的身材呢?
“阿拉棒”真是一款毫无负担的选择~

烤箱：长帝CRTF-32S

烘焙：中层，180度，约14~16分钟。烤到表面金黄色即可。
数量：36块左右
包装：65*120的透明饼干盒，能盛放18~22条
备注：因为低筋粉每个牌子的吸水率不同，在添加时可酌情增减。
用料：
130克低筋面粉
去壳后50克鸡蛋1个
30克糖粉
10克黄油
做法：
配料（分别称重，单独盛放）
黄油软化后，倒入糖粉。
黄油和糖粉尽量混合均匀（因为很少的黄油，所以会有结块的现象）
倒入鸡蛋，混合均匀（可以试着左右来回搅拌，能更好的和黄油混合）
筛入低筋面粉（一定记得过筛啊，低筋面粉很容易结块的）
搅拌均匀
所有材料混合好的样子（本身揉好的面团是比较干的，所以当看到这种状态时，千万不要害怕啊，也不要马上添加多余鸡蛋~）
为了更好的融合，可以把面团放到菜板上，继续揉一会，可能会有点沾手，揉一会就好啦！
揉好的面团，要比较干，切口才会漂亮。
盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为
5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。（尽量檊的方正些，切的时候才能大小一致）
我一般会切成长8cm~10cm，宽
7cm的长条（长度是根据包装盒的高度定的，我会把两边不均匀的地方切下去，然后用尺子测量，用牙签标记好位置）
两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里，刷上一层蛋液，就可以开始烘焙了。
烤出来的样子，是不是很诱人啊~
摆盘拍照
装到盒子里的样子
番薯甜汤
番薯能补脾益气，生津止渴，生熟皆宜。冬天快到了，喝一碗暖暖的番薯甜汤最棒了！好多上班族因为熬夜，吃夜宵，导致脾胃疲劳等诸多问题，番薯甜汤就很适合了！
用料：
2个红薯
适量红糖
做法：
1、准备2个红薯，洗净去皮
2、切成滚刀块备用
3、放入电饭煲，加入没过番薯的清水（由于我切好没有过水，所以水里有番薯切完表面的淀粉状，水浑浊），如果喜欢喝汤的，可以多放点水！
4、按照个人喜好，加入适量的红糖（没有的可以用白糖代替），个人觉得红糖更好哦！
5、按煮粥键开始就可以！超级懒人的一道美食！
6、暖暖的超好喝！番薯是粗粮的一种，还利于通便，加入红糖对女生也是非常有益的哦～大家试试吧！
法式吐司
早上，被饿醒了，姨妈期临近，满心都是想吃甜甜的食物，配上一杯冒着热气的咖啡☕️完美的早晨～
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
10克黄油
5克，喜甜的可以放10克细砂糖
做法：
将鸡蛋液，糖，牛奶一起混合搅拌
面包和黄油备好
面包浸到蛋液里，两面浸泡6-7成
黄油放锅里刷一层油
两面煎至金黄，出锅，摆盘，上咖啡！哈哈哈哈，现在是北京吃杏子的时候，配上一起吃吧😘
新剁掓蒸鱼头
用青椒+红椒+蒜头做的青椒酱，和合出来的椒香，比单纯红椒做的剁掓酱丰富得多，用来蒸鱼头，也是红椒酱不可比拟的。
用料：
个鱼头
做法：
青椒酱PK红椒酱，两个世界的东西。
鳙鱼头，如图改刀，洗净。
青椒酱调入蒜蓉、油、盐、生抽、鸡精、胡椒粉。
鱼头上碟，面上铺上青椒酱。
腌10分钟后，上锅蒸6分钟，关火焖2分钟。
烧热油刚到烟点。
淋热油，完成。
凉拌海带丝
炎热夏日到了，在饭前来道开胃菜是很美好的。
用料：
适量海带丝 ，海带
少许，不要太多胡萝卜
2瓣蒜
半勺盐
半勺鸡精
1勺生抽
2勺醋
5克糖
适量花椒油
做法：
洗净，改刀，(切短一点)，焯水三分钟左右右，捞出过凉水，胡萝卜焯水一分钟
如果是海带干那就泡开，切丝。过凉水，3到4分钟。胡萝卜焯水一分钟
放入酱料，所有的酱料，不可一次调制到位。第一次调制基本味  ，第二次在细调味。放入冰箱冷藏。要吃饭的时候拿出来摆盘即可。
酱黄豆炒咸菜
用料：
适量黄豆
适量咸菜疙瘩
适量小米椒或干辣椒
适量糖
20克生抽
5克老抽
少量黄豆酱油
少量香醋
做法：
1.买来的腌好的生咸菜疙瘩 泡水两小时以上 尝咸度合适就切丝 放蒜片辣椒爆香 放咸菜 倒入少量酱油 一点水 喜欢吃棉软的就盖盖焖一下 出锅前放点香醋 
2.泡黄豆一夜倒掉水 换水摸过黄豆 加20克生抽 5克老抽 冰糖15克 小火煮三四十分钟 皮出皱褶出锅
3.把炒好的咸菜和黄豆混在一起煸炒几下 撒明油出锅
麻辣土豆条
用料：
土豆
盐、孜然、五香粉、辣椒粉、食用油
做法：
土豆洗净去皮切条
锅内倒油，油热后倒入土豆条炸
土豆炸好后控油
撒上盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉摇匀
开吃，味道棒棒哒！
肉丝面
用料：
适量肉丝
适量面条
适量酱油
适量盐
适量(不吃蒜的宝宝可以不放哦)蒜
做法：
准备适量面条
待水烧开后放入面条，再捞起放入冷开水中备用，再次烧开水，加入调料，炒好的肉末。
好啦，一碗香喷喷的面条就可以开动啦，你学会了吗？😋
煎小花卷
用料：
克面粉
克酵母
克温水
盐
油
黑芝麻
葱花
做法：
酵母适量倒入面粉里，用温水和面，最后，手还有盆子面皮都要光光的，盖上盖子招暖和的地方醒发一倍大
发好后拿出来放案板上揉揉，排出气体
擀成面片，别太薄，太薄后面不容易发
刷油，撒盐，卷起来
切，别忒宽（我是小娃哭了，着急做就切的有点大）
把切的剂子拉长
拧成卷，入平底锅或电饼铛
撒上黑芝麻跟葱花，盖上（做饭比较着急，切的有点糙）
打开盖子看看是不是比原来大了，如果是，就把电饼铛关火闷一会儿
当当当.....出锅了，隔别小孩都馋哭了，哈哈😄……电饼铛比较好控制火候，如果平底锅就要时刻看着，并且用小火
粉蒸槐花
可以同样方法做粉蒸胡萝卜，茼蒿，紫藤花，w芹菜叶，粉蒸蒲公英等
用料：
300克槐花t
适量面粉
适量盐
少量玉米油
做法：
槐花冲洗干净晾干，一定要晾干，水分多就会粘         倒入少量玉米油，拌匀，然后倒入面粉，让槐花上均匀沾上面粉，上锅蒸10分钟左右，一定要用蒸布，不然会粘在蓖子上。
出锅放在干燥的盆里掂几下，散热，然后拌入喜欢的调料就可以，我只放了盐
蒸茄子（锟版）
用料：
2个茄子
2瓣大蒜
按自己口味哦小米辣
适量油
适量盐
适量哦葱葱儿
适量鸡精
适量豆油
做法：
准备两个茄子
上锅蒸葩
把小米辣和蒜子切碎然后起锅烧油油温4成倒入切好的小米辣和蒜子再放一点剁椒翻炒几下加入盐和葱花注意关火翻炒炒几下以后再开小火放入一点豆油和鸡精翻炒几下就可以关火了
这是把料刷到蒸葩的茄子上然后再放入锅儿中再开小火焖1分钟就ok了
芋泥
最近发现芋泥奶茶很好喝，特别是里面的芋泥，可惜多芋泥就要多加钱，一杯奶茶就要贵出好多，于是干脆自己做！

自己做芋泥真是很划算，我给的量做出来1L饭盒装的满满当当，能吃很久了。芋泥还可以加上吐司和肉松，做成可口的芋泥三明治哟。
用料：
4小个紫薯
1个大浦荔芋头
1盒雀巢淡奶
半盒牛奶
15克砂糖
做法：
紫薯和浦荔芋头切片，上锅蒸30分钟，筷子能轻易插入即可。
蒸好的芋头和紫薯都放入碎冰机器，再倒入淡奶、牛奶和糖，搅拌。不喜欢奶味重的，可以只加牛奶或淡奶。糖份量按自己口味决定，不用太甜。
打出来的芋泥细腻柔软，不喜欢这么细的，也可以把芋泥蒸得很烂，倒入大盆里按压成泥状即可。
挖一两勺芋泥，贴着玻璃杯做造型，再倒入泡好的奶茶，美味的芋泥奶茶就做好啦！
美味的芋泥奶茶
脆皮啤酒鸡
一般来说，都是用鸭配合啤酒来做啤酒鸭，说起这啤酒鸭，原来和布朗尼、麦芬很多的西点一样，都是“不小心”的“失误”造成的美食。它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入鸭锅里，据说当时的情景就是：顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒做为佐料来烹调鸭子。那今天，我就不小心“老母鸡变鸭”，做一道啤酒鸡给爸妈尝尝鲜。^_^
用料：
适量蜂蜜水
桂花糖
半只整鸡
1瓶啤酒
老抽
料酒
冰糖
茴香
桂皮
生姜
鸡精
干辣椒
盐
做法：
鸡洗干净之后，先过一道沸水，去血水后马上捞起
锅中倒入啤酒和所有调料，并把鸡放入，大火煮10mins后转小火，慢慢炖，中途需要不停地将汤汁浇在鸡身上，起到上色的作用
完全收汁以后，取出鸡，稍稍放凉后，在鸡身上刷上蜂蜜水，微波炉烧烤功能高火2mins，再刷一遍蜂蜜水，继续高火3mins
切块，装盘即可
火锅风味烤鸡腿
野兽派川菜之四十五【火锅风味烤鸡腿】不二食堂
……
今天感恩节
掰个理由随俗
烤肉什么的，最简单了
调好料
腌制一会儿
丢烤箱就行
烤就就得微微焦才好吃
用了不二家的火锅料
好吃到爆
不是有打广告的嫌疑
而是就是在赤果果的打广告呢
木哈哈哈

食材地址：「不二食堂」http://bu2st.taobao.com
用料：
2个鸡腿
250g豆腐干
1/4≈100g不二食堂清油火锅料
1大匙食用油
30g姜
30g蒜
50g香菜
2小匙白糖
2小匙生抽
1小匙老抽
适量鸡粉
1小匙胡椒
做法：
鸡腿剖开，备蒜末，姜末，将上述调料按自己感觉比例来混合，重点是一定得有这火锅料
鸡腿腌制约1小时
豆腐干切小颗
开箱200度，预热5分钟，把锡箔纸折成盘状，鸡腿平铺入内，200度，15分钟，加豆腐干，继续10分钟，出炉，撒香菜末