xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百香果优酸乳布丁
这款布丁酸甜爽口，家人都非常喜欢！做法也很简单！
用料：
百香果布丁层用料
20克糖
1片（5克）吉利丁片
60克水
30克百香果汁（去籽）
优酸乳布丁层用料
40克百香果汁（去籽）
25克糖
300克优酸乳
2片（10克）吉利丁片
做法：
先做百香果布丁层
百香果汁加水加糖混合加热至糖融化关火，吉利丁片冷水泡软，放入温热的果汁里搅匀，分别倒入小杯子里放冰箱冷藏凝固，可以加几个籽点缀。
做优酸乳布丁层
把百香果汁加糖开小火加热至糖融化，放入冷水泡好的吉利丁片搅化，倒入优酸乳搅匀，分别倒入已经凝固的布丁杯中，放入冰箱冷藏直至凝固就完成了。
需要注意的是吉利丁片必须用冷水泡软。
果汁加热温度不能过高，大概60度左右就可以啦！否则影响吉利丁的凝固效果。
脱模时把布丁杯放入开水中5-10秒取出倒扣，直接吃就不需要了。
优酸乳牌子不同口味的酸甜度也不太一样，可自行增减糖量。
牙签牛肉
好次的牙签牛肉哈哈～还是那句，好次～
用料：
半斤牛肉
大蒜
干辣椒
剁辣椒
生抽
耗油
盐
牙签
大蒜
做法：
牛肉切片，大片哟～用孜然生抽腌制半小时。
用牙签将牛肉串起，放油炒至变色出锅
将辣椒，剁辣椒，孜然，耗油，大蒜，放入锅内爆香
再将牛肉放进去，加一点点盐即可～
红烧金鲳鱼
喜欢海鱼 买鱼的时候 有幸与金鲳结缘 买回家吃后家里人都非常喜欢吃 鱼没有鱼鳞 处理起来也很方便 鱼刺非常少 适合给孩子吃
用料：
半颗葱
5-6片姜
一头蒜
2-3个八角
20颗花椒
1-3颗辣椒（干）
20个豆豉
1勺料酒
1勺醋
2勺生抽
2/3勺老抽
1/2勺白糖
适量盐
1条金鲳鱼
做法：
鱼买回来 收拾干净 控水 （也可以让商贩帮你收拾）
准备 葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 豆豉
锅内放油 下 花椒 八角 豆豉炒香 下辣椒 葱 姜 蒜 炒出香味 下鱼 放料酒 醋 生抽 老抽 加热水 开锅放盐 转中小火 炖煮 
看锅内汤汁浓稠 关火 装盘
巧克力戚风蛋糕
自己都可以动手做的生日蛋糕，简单方便
用料：
3个鸡蛋
65克牛奶
55克低筋面粉
50克白砂糖
35克玉米油
35克可可粉
3克柠檬汁/白醋
300克淡奶油
24克白砂糖
适量新鲜的时令水果
做法：
玉米油35克和可可粉16克，先搅拌均匀，这样不容易结块。
然后加入牛奶65克，搅拌均匀
然后加入3个蛋黄
过筛低筋面粉55克
搅拌均匀即可
黄白加入柠檬汁或者白醋3克，用打蛋器搅打
打至大气泡，加入第一次白砂糖
搅拌至大气泡消失，加入第二次白砂糖。搅拌至蛋白出现纹路，把剩下白砂糖全部加入。
蛋白搅拌至出现小弯勾即可
分别弄好的蛋黄糊和蛋白
先将一部分蛋白加入到蛋黄糊里面，用上下翻拌的手法，切记！！！不能打圈圈搅拌，会消泡的。
然后直接用6寸模具也可以，我买了分层的模具，方便不用切。大概一份120克左右。
烤箱提前预热上下180度，烘烤18分钟左右。要是用6寸模具的话，烤箱上下150度，烘烤40分钟左右。
分层的蛋糕模具，很快就烘烤好了
出炉，
倒扣
蛋奶油300克加入24克白砂糖，用打蛋器打发
淡奶油打发偏硬一点，没关系的哦。因为我们不膜面
蛋糕片放凉后脱模，水果准备好。
一层一层的加入淡奶油和水果，就完成啦。非常简单哦
红枣山药泥
适合6－7个月以上宝宝，补铁补血，香甜可口
用料：
4－5颗红枣
2根山药
做法：
准备红枣和山药
山药去皮切块，和红枣一起上锅蒸熟
红枣去核，宝宝小的话最好去下皮
将山药和红枣倒入料理机中，加适量温开水，搅打成细腻的泥即可
个人版清炒绿豆芽
用料：
500克绿豆芽
适量食用油，干辣椒，姜蒜，盐，鸡精
做法：
绿豆芽洗净备用
锅热放油，放干辣椒，切好的姜蒜
放入豆芽，放适量盐，炒熟，出锅前放点鸡精。
持续更新 | 贝果三明治🥪的n种吃法 | 低脂低卡
准备减脂，早餐的话还是想吃贝果做的三明治🥪，烤过之后脆脆的外皮加上香气扑鼻的各种内馅，好吃到不觉得在吃减脂餐。
  所以开个菜谱分享一下我觉得那些超好吃的组合吧！
用料：
一个贝果
适量蔬菜（生菜芝麻菜包菜）
适量肉类（鸡肉牛肉虾）
适量水果（圣女果牛油果柠檬）
少量喜欢的调料
做法：
  虾仁蛋芝麻菜牛油果三明治                            虾仁50g加入半勺黑胡椒1/4勺盐3g蚝油隔夜腌制。烤箱预热200度放入黑麦贝果烤4-5分钟（我喜欢开热风这样皮更脆皮但是容易焦要更注意）提前准备芝麻菜15g熟透的牛油果10g，预热烤箱的时候就可以开中小火煎虾仁和蛋了，虾仁一定要煎到焦焦黄黄的才好吃，蛋我喜欢溏心。等贝果烤好就可以组装了，一面把牛油果碾碎涂抹均匀，并且铺好芝麻菜之后滴几滴青柠汁，另一面抹2g的蛋黄酱码上虾仁和蛋，然后合起来就完成啦！
整个三明治热量在354千卡左右，我的黑麦贝果的方子一个贝果热量是207千卡，一般早餐会多准备一些芝麻菜，牛油果半个（分出一点给贝果），60g小番茄和一根水果黄瓜拌个色拉再加杯脱脂奶。
薄切牛肉蛋                                                                      牛肉切薄片，（我这个还是切太厚了，我肉解冻解的太过了）黑胡椒适量一点酱油和盐腌20分钟。然后不粘锅煎牛肉和蛋，煎到有点焦焦的。半个黄瓜切丝，然后组装。
我用了80g牛腱，半个黄瓜大概100g一共大概420卡左右
能够蒸的空气炸锅之酿彩椒
用料：
2个新鲜彩椒
150g猪肉糜
适量洋葱
5片生姜
2个香菇
15g蚝油
5g料酒
10g生抽
适量食用油
做法：
清洗备齐材料。彩椒对半切开，去籽，挑选能放平的2-3块备用
香菇、洋葱切小粒，多余的彩椒切碎成小粒
生姜挤姜汁加入肉糜中，再加入切好的原料、调味料，搅拌均匀
将馅料填入彩椒内，摆在盘中，放在蒸烤板上
放入蒸烤板上，蒸18分钟
葱拌兔丝
用料：
10克辣酱油
500克兔肉
100克葱白
红辣椒
20克尖
20克料酒
3克盐
3克味精
5克白砂糖
2克胡椒粉
5克大葱
3克姜
5克香油
做法：
兔肉刮洗干净，放入沸水中焯去血水，捞出洗净油污；锅内再加入清水适量，放入兔肉，放入黄酒、葱、姜烧至兔肉熟透捞出；葱白切成丝待用；将红辣椒洗净切成丝，备用2。晾凉后的兔肉撕成丝放入盘内，加精盐、辣酱油、味精、白糖、胡椒粉拌均匀，放上葱白丝、红椒丝3。炒锅内倒入香油，烧热后浇在兔肉丝上爆香，拌匀即可
制作提示
料酒又叫黄酒
柚子皮糖
这是自己做的第四锅柚子皮糖，终于达到了我的理想口感
用料：
500g柚子皮
500g冰糖
500g水
做法：
将柚子皮用盐搓洗后，切成薄片，反复搓洗至少五遍（每次洗都要挤干水份，再泡水，这样反复五次）
烧水，倒入挤干水份的柚子皮，煮五分钟（这样能让糖更容易进入皮层，口感更好）这步忘记拍了
500g水，烧开，放入冰糖（敲得越碎越好，容易融化），化糖水
糖水化好，加入挤干水份的柚子皮，小火慢煮
在煮柚子皮时，勤翻炒，直至水份煮干，仍要继续不断翻炒（一停就容易糊）炒至如上图所示即可
喜欢脆的可以多炒，柚子皮糖冷却后就会变脆
腐竹烧鸭块
鸭肉肥美 泡发的腐竹多孔吸味  腐竹与鸭搭配 既解了鸭肉的油腻又使腐竹多味 烧好后倒入底部铺满洋葱的砂锅 既保温又增香
用料：
5个鸭腿
400克泡发腐竹
3个小干葱
5瓣蒜瓣
3片姜片
2根蒜苗
1小个洋葱
一小块桂皮
2个八角
5片香叶
1小把麻椒
1小把干辣椒
5克盐
10克糖
1汤匙生抽
适量老抽
半汤匙蚝油
适量油
1勺料酒
做法：
腐竹切段 鸭腿切块
干辣椒香料加水浸泡半个小时
葱姜蒜按图准备好

鸭块冷水焯水去除血污
起锅烧油 煸炒鸭块至两面微黄
加入葱姜蒜继续编香
加入干辣椒香料继续煸香
沿锅边喷料酒 
加蚝油 生抽 老抽 盐 糖 翻炒均匀
加水没过食材  大火烧开 中小火加盖烧25分钟
25分钟后开小火再闷15分钟
鸭块闷至酥烂加入腐竹收汁
准备一砂锅烧热 滴几滴油煸香洋葱 
加入收好汁的腐竹鸭块 加盖烧开
撒入蒜苗末 加盖起锅
开饭
日式牛奶卷
用料：
500g高筋面粉
300g牛奶
90g糖
5g盐
15g奶粉
50g鸡蛋
20g炼乳
5g干酵母
60g奶油
250g豆沙
做法：
将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油
搅拌至面团能拉开成面膜即可
室温基本发酵40分钟
将面团擀开
将面团包入豆沙馅
将面团擀压3折2次
将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个
将面团从下往上绕在螺管上面
以30℃室温发酵40分钟
以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后挤上奶油
茶香鸡翅
在这大暑天里，多吃消暑清热、化湿健脾、补气清暑的食物，肉食多吃兔肉、鸭肉和鸡肉，昨天给孩子用普洱茶炖了鸡翅，一点也不油腻，而且有股茶香味，并且炖出来的鸡翅，颜色相当的漂亮，比用糖色炒出来的还漂亮，自认为这是上色最漂亮的一次。都不忍心吃掉。
用料：
普洱茶
鸡翅中
冰糖
盐
做法：
普洱茶用开水冲泡10分钟
鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味
平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄
把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅
加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟
回味绵长的青酱意面
用料：
1份 （自制的 详情后面）意大利面
30g罗勒叶
50g橄榄油
30克松子
两瓣大蒜
25g芝士粉
少许黑胡椒
做法：
370g 高筋面粉 4个鸡蛋 20g橄榄油 两勺意式香料 一丢丢盐 7-8瓣蒜 捣成蒜蓉
混合面包机揉15到20分钟
新鲜的罗勒叶30g
加松子 或任何喜欢的坚果 杏仁 核桃都可以 两瓣蒜 50g橄榄油 也可以加点胡椒粉和盐 这步加了 和面混合的时候就不加了
打成泥
青酱成品
面混合好后 醒一会儿干成喜欢的粗细
煮熟面后 起油锅加点橄榄油 加青酱和乳酪 混合均匀后 加入面条🍜 
炒鸡好吃 保证风卷残云
香辣蟹
用料：
4只梭子蟹
做法：

1.螃蟹切块用料酒，白胡椒腌制20分钟
2姜，葱，蒜切好备用，洋葱，芹菜切好备用，干辣椒切段，辣度自己掌控可多可少  3.热锅冷油，腌好的螃蟹块用淀粉把切口沾上淀粉，放锅里炸一遍，炸至变色后复炸一遍会更脆，配菜土豆也炸一下。4.锅里重新起油，放姜葱蒜，香料（八角，桂皮，草果，橙皮，香叶，回香）小火煸炒，炒出香味后捞起来，放豆瓣煸香后放洋葱芹菜炒下，放干辣椒后放螃蟹炒两三分钟后放土豆加一瓶啤酒炒匀后闷几分钟，中途放生抽，酱油，白糖调味，两三分钟就可以起锅了。
猪肉豆腐丸子
用料：
500克猪肉
1块豆腐
1根葱
3勺淀粉
适量盐
1个鸡蛋
做法：
准备一块新鲜的猪肉
把猪肉剁碎，尽量剁碎一点
接下来把豆腐、淀粉、鸡蛋跟葱花放一起搅拌均匀
然后用汤匙把肉沫弄成拇指大小的小圆球
把肉丸放下锅里煮熟就可以了，这里有个标准，刚下锅的肉丸是沉底的，煮到肉丸飘起在水面就表示已经熟了
好啦，猪肉豆腐丸子就做好了
好吃的猪肉豆腐丸子
鸡胸肉这么吃无油嫩滑减脂美味
减脂期间，饮食要多样，这么做鸡胸肉很嫩滑可口，又特别简单方便
用料：
1块鸡胸肉
2把金针菇
半勺生抽
半勺蚝油
1勺料酒
1勺白胡椒粉
做法：
第一步，鸡胸肉切小块，用白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油腌制半个小时。
第二步，锅底铺上金针菇，然后把鸡胸肉铺在上面，可以配上番茄，西兰花，盖上锅盖中火焖10～15分钟左右即可(时间根据个人口味)。
减脂午餐
草莓布丁
用料：
一个个草莓
8克砂糖
牛奶
做法：
草莓四颗
牛奶少许
砂糖根据自己口感调整
过筛后铺垫草莓
烤箱160度40分钟
春季一人素食系列-卷心菜菌菇炒饭
为了健康和环境，家里尽量会吃素食。想把味道好的推荐给大家。我是一名自由职业者，常常要一个人吃午饭，最近会上传一些一人食的快手菜。这个炒饭最近女儿爱到不行，说比蛋炒饭还要好吃！素菜也会很美味哦。
用料：
半只包菜
两朵香菇或者蘑菇
一碗凉透的米饭（杂粮饭）
一小段胡萝卜
做法：
本地卷心菜，我是在上海这个季节有新鲜上市的牛心菜。卷心菜和胡萝卜切丝，香菇或者蘑菇切薄片，有时候我会放一朵香菇和一朵蘑菇。
热锅热油，放入全部素菜快速翻炒，加入一点盐。大概等蔬菜半熟之后放入米饭，略翻炒均匀之后再放入一些盐。翻炒均匀出锅。
豌豆苗餐
我的豌豆苗餐是一碗双豆蛋花汤和包着豆苗的鸡蛋面饼，属懒笨人应急之作。
用料：
150克白豆腐
300克豌豆苗
200克面粉
2个鸡蛋
盐
水
味精
做法：
把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊（另一个鸡蛋打汤时用），豆腐切成小块焯水后备用
小火，平底锅里倒一点食用油抹开，下面粉糊（200克面粉糊刚好摊两张大饼）在锅底内摊平，等周边翘开
翻一面继续小火烘，熟透后用吸油纸引光油
对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用
每一半底部夹入炒好的豌豆苗，卷起
上班族便当🍱集锦
作为一个在北方上班的南方人，还是不太习惯天天吃面食的生活。所以每天早起自己带饭到公司吃。
住的地方买菜不方便，楼下卖的肉都不新鲜，所以基本不做肉菜。
做此菜谱，记录日常，希望能给需要的人一些参考。也希望和我一样在北方的南方人一起交流交流。
用料：
❤️爱心
做法：
第一天：素炒西葫芦+煎蛋🍳
第二天：三色鸡腿肉丝🍗+白米饭（个人觉得炒鸡腿肉比炒鸡胸肉更好吃，尤其是剔骨切丝之后炒，放点水淀粉腌制之后炒肉嫩）😀
第四天：素炒西蓝花🥦+素炒白菇🍄+煎蛋🍳
第五天：香煎小黄鱼🐟+素炒西蓝花🥦+米饭
第六天：西红柿🍅鸡蛋汤🥚+素炒茼蒿+清蒸铁棍山药
第七天：🍚米饭+素炒手撕杏鲍菇🍄（杏鲍菇手撕再炒很好吃，一定要加青椒！）
第八天：羊肉炖土豆🥔+蒸白米饭🍚
第九天：番茄闷煮鸡蛋虾🦐+凉拌菠菜+白米饭
第十天：五花肉炒手撕包菜+白米饭
第十一天：煮螺蛳粉（网上买的整袋的螺蛳粉，我没放辣椒油）
第十二天：素炒南瓜🎃+包菜+苦瓜炒蛋
第十三天：冬阴功汤火锅（这是朋友自己做的，网上买的冬阴功汤底，菜市场买的海鲜和蔬菜，味道真的一级棒！味浓料足，而且自己做吃着放心😌）
第十四天：外卖买的高汤热米皮（买它的原因是这家店看起来比较卫生，同时这个米皮吃起来像南方的粉）
辣子鸡丁
我家娃很喜欢吃辣子鸡，所以多次改良后成就一道完美的菜。
用料：
5只琵琶腿
1把花椒
20个红干海椒
5个青海椒
5片姜
5瓣蒜
适量盐
2克白糖
2勺酱油
100克葵花子油
做法：
烧水，水开后把鸡腿汆水，鸡肉变色后全部捞出来，沥干水份。
道油，把油烧至60度，把花椒，姜蒜末到入油锅炒出香味。到入鸡丁，不停的翻炒至鸡肉金黄色，到入红辣椒翻炒出辣椒的香味后放入白糖，酱油。起锅前放入青辣椒翻炒至青椒变软。根据自己口味加盐起锅。
花生油酥饼
家里没有黄油了，又想吃饼干，所以琢磨着用花生油做。之前试了黄油的方子，用花生油也能做，但是面很稀软粘，不容易造型，做的时候感受也不好，所以……
用料：
100g花生油
60~80g白糖
300g低筋面粉
一只鸡蛋
些许蔓越莓干
做法：
用打蛋器把鸡蛋打散

加白糖，再用搅拌器打均匀

加入花生油，打均匀
加入面粉，和面，成团（可在这步加入蔓越莓干，蔓越莓干需要切碎）
捏厚一点的小面饼，我喜欢做大一点的饼干，感觉吃起来过瘾。
入箱，180度烤20分钟
布丁水蒸蛋(附广式炖蛋配方)
口感滑得像布丁豆花一般又鲜香的水蒸蛋
绝对是孩子们的最爱。
每次我做这菜时，
无论是想姐或嘟嘟，
或者偶尔留我家蹭饭的小同学，
都会对这嫩嫩的水蒸蛋欲罢不能。
但这看似简单的一道家常菜，
却让很多妈妈都失手，
今天我来教你怎样做出嫩滑的布丁水蛋吧。
用料：
2个(中)鸡蛋
一碗(约180g)热水
一点点盐、料酒、胡椒粉
做法：
把鸡蛋打入碗中.
放入调料.
同时烧一锅水去.
打散打匀.
冲入一碗烫口但能喝进去的热水.
温度其实就是约70~80℃左右那种.
搅匀搅匀.
用筛网过滤一下.
过滤后的蛋液好清爽.
水烧开后放上蒸架.
把蛋液放上面.
盖盖大火蒸10分钟.
关火闷1分钟再开盖.
出锅.水平如镜的平滑.
撒上葱花.
浇上酱油和花生油.
来！挖一勺.
像在吃豆花或布丁呢！
大人小孩都爱拌饭吃.
可香了！
如果想吃广式甜炖蛋.
那就煮一些冰糖水或甜牛奶.
然后也是晾到上面说的温度.
鸡蛋打入碗里啥都别放.
只冲入晾到适合温度的冰糖水或甜牛奶.
也是水开上锅大火蒸10分钟.
这样就能吃上一碗经典的.
又香又甜的广式甜炖蛋.
鸡肉丸子蛋皮汤
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
250g鸡胸肉
100g铁棍山药
3g盐
10g玉米淀粉
10g小葱
5g料酒
1g盐
根据个人口味添加紫菜
1个鸡蛋
做法：
鸡肉和山药一起用厨房料理机搅拌成泥。
烧一锅热水，看见开始有小泡泡了，关最小的火，手套上面涂抹一层油，开始制作丸子。有油的手套就不会粘，而且丸子会非常的圆和光滑。
所有的肉馅都制成丸子煮到飘起来，就可以捞出来了。
另起一锅开水，放入做好的丸子，蛋皮丝、还有紫菜，再调味放一些盐和葱花，就完成了。
平底锅就能做的流心芝士马铃薯球
用料：
适量芝士
适量盐
克玉米淀粉
适量黑胡椒粉
两个小土豆
做法：
土豆切片微波六分钟 捣成泥
加盐黑胡椒粉和淀粉 加入黄瓜丁火腿丁并搅拌均匀 带手套或用塑料袋捏成饼状  在中间包上一小块芝士片
用手心捏成球状 稍微结实一点
不粘锅放少许油煎至金黄
装盘后在上面放一小块芝士片 放进微波炉加热20秒 成功～
会流心哦 
摆盘～
窝窝头加配菜
吃不完的咸菜
用料：
速冻窝窝头
鸡蛋两个
肉末一小点
咸菜
个青红辣椒，糖，蒜片，姜片
做法：
水开后，速冻窝窝头拿出来蒸三四分钟很容易熟
下姜，下肉末，下料酒，炒好肉末！
炒两个鸡蛋，弄散一点
切点青红辣椒
锅里放少许油下蒜片，把咸菜炒一下放点糖提鲜，然后把刚才炒好的配菜全都放在锅里炒一炒，按各自口味，放调料调一下味(我的咸菜有点咸所以不用放盐)
装起来，然后就啊呜啊呜吃啦！
【西式面点师】初级3课A-葱油火腿包
有人说：“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个从来吃甜点”一边担心会胖，一边却难以抵挡诱惑。

西点是甜蜜的世界，甜品让人充满幸福感，让人忘记悲伤，让人憧憬美好。无论在快乐时还是悲伤时。

充肠皆美食，容膝即安居！

不过吃多了，来点咸的，唤醒味蕾的升华。。。

这是西点初级课程第3课的一款作品，葱油火腿包。

我挚爱培根，腌制过的肉在煎烤下散发出丝丝入魂的香味，但是不多吃，恰到好处的口感否则会破坏。所以毫不犹豫替代了标准配方中的火腿。

平日里买菜多会被卖家赠与两把以示友好，每每多下都会洗净晾干，切成碎断，盛放到容器中冷冻在冰箱里，随用随取。
用料：
#面包用料
250g高筋粉
2g盐
50g细砂糖
6g酵母
50g蛋液
95g水
#馅料
3片培根
2勺葱碎
1g盐
适量色拉酱
做法：
准备好所有材料，先倒入高筋粉、盐、糖、酵母等干性材料，2档低速稍微搅拌均匀；
加入鸡蛋、水等湿性材料，先2档后4档搅拌到七分扩展阶段，从面团上观察到较为光滑即可；
加入软化后的黄油，按上去软的不要化正好。先2档再4档搅拌到黄油被面团充分吸收，表面光滑为扩展阶段。
取出面团手揉成整齐放入容器，盖上保鲜膜进行第一次发酵。我这次视频中是低温发酵，利用晚上在封闭阳台上一晚。12点到早上6点。发酵效果非常好。
早上6点，面包先手揉排气，分割成70g一个共6个。我给妈妈和婆婆所以是双份的料，可以做13个。分别揉圆，封口朝下。盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛后的面团，就比较容易擀开。用手压平，如果面粘手，就用点手粉。擀成长椭圆，底部用力压扁，从上向下分三次按压卷起，收口处搓光滑，收口朝下放在铺好油纸的烤盘上。
放入发酵箱，第二次发酵。等面团被空气充盈到弹指击破的感觉，那就太棒啦。表面刷上蛋液。蛋液不要太多，否则烤后颜色过重。
在醒发的时候，制作馅料，将培根切碎，和之前保存的葱花并加入盐简单搅拌。轻轻放在刷好蛋液的面包表面。
放入烤箱下部保证足够的空间，上火190°，下火170°，时间15分钟。如果烤箱空间小，建议把上火调低5-10°，保证不会颜色太深。
放凉后，挤上色拉酱。完成。学校的配方是先挤上色拉酱再放上馅料烘烤。我更喜欢新鲜色拉酱的顺滑感，所以后放。供大家参考。
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我是小编，感谢大家的喜欢。
彩虹卷寿司
适合一人食的彩虹卷
用料：
1碗米饭
500g日式萝卜
2根芦笋
6g肉松
1张海苔
1份鱼子
1勺寿司醋
做法：
材料准备，萝卜切成长条。芦笋用水煮熟
蒸熟的米饭均匀地铺在海苔上
米饭铺好以后翻过来把所有材料放在海苔上，边缘抹上芥末酱，有利于边缘合拢
把米饭卷起来，尽量紧一些
超市里买的飞鱼籽，平铺在菜板上，把刚刚卷好的米饭卷在上面滚几个来回
最后的成品，是不是很简单
奶油蔬菜浓汤
非常简单的奶油浓汤，可以把西兰花替换成玉米，蘑菇，等等，而且蔬菜的用量比较随意，汤大概是4人份
用料：
100g黄油
100g淡奶油
120g面粉
洋葱碎
土豆
西兰花（或玉米）
培根（可选）
800g高汤+水
盐
黑胡椒
做法：
准备材料~这样才不会忘记东西
少许黄油在锅中化开，这是配料中100g之外的
加入洋葱、土豆、西兰花、培根，翻炒至熟，香味出来，西兰花不易熟，但是下面还要打碎还要煮，所以没关系
把炒好的蔬菜放入果汁机中打碎，不用全部都打，我主要是把西兰花都打碎了
把100g黄油在锅中化开，火不要太大
倒入面粉，翻炒出香味儿，有疙瘩没关系。再倒入800g的水和高汤，没有高汤也无所谓，慢慢搅至黏稠，要用冷水，才不会有化不开的疙瘩。
汤稠度差不多之后，放入刚炒好的蔬菜，开锅后拌均匀后倒入淡奶油。再拌匀放入调料即可
韭菜鸡蛋馅饼
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。

——杜甫《赠卫八处士》的最后几句

小的时候及其不爱韭菜，觉得有种奇怪的味道。但是我特别喜欢诗词，冲着最后两句的意境，我居然背诵了超长的全文🙈。这让我从新认识了韭菜，杜甫都拿它来招待好友，足以见得韭菜的鲜美。🤔从此我为了诗词开始尝试吃韭菜，慢慢的居然喜欢上了它的鲜美味道

😜今天教大家做个北方最常见的韭菜鸡蛋馅饼，简单的食材，味道却不失鲜美
用料：
250克韭菜
3个鸡蛋
250克面粉
适量盐
1匙香油
2匙食用油
适量虾皮
少许味精
做法：
将温水缓缓冲入面粉中，边冲边用筷子搅拌，形成细碎的小面片，最后揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
鸡蛋打散，热锅冷油，待油温六成热，倒入鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，待鸡蛋定型，盛出放凉
韭菜洗净，淋干水分，切段备用
盆中依次放入韭菜、鸡蛋、虾皮，然后加入盐、香油、食用油，搅拌均匀
将醒好的面团充分柔软，分成几份，拿出一份擀成圆饼
放入调好的馅料
像包包子一样包起来
电饼铛预热，加入食用油少许，放入包好的馅料的饼，用手按压出薄饼，盖上饼铛，待一面焦黄后翻面
出锅啦
切成四角
皮薄陷大的韭菜馅饼，我要开动喽
凉拌藕丁
清爽下饭。
用料：
2节藕
3片姜
1勺醋
2勺生抽
4瓣蒜
适量盐
适量糖
3只小米辣
2个青尖椒
适量味精
适量素亦鲜
5个干辣椒
若干粒花椒
做法：
1.藕焯水，水开以后捞起来冲凉。
2.干辣椒花椒过油，炒香后淋到藕丁上。
小米辣、青椒、蒜片、姜片、盐、糖、生抽、白醋、辣鲜露、味全高鲜、凉白开。
赏（樱）花纪行
记录一下从2019年～的美景！
用料：
好心情
爱心
做法：
松田山上的河津樱花
樱花和油菜花的美妙景色
宇都宮城址公園的河津桜
榴莲千层
榴莲，奶油，千层皮的完美融合。口感不逊色于猫山王，呀米！
用料：
4个鸡蛋
150克糖
330克牛奶
150克班戟粉
适量榴莲肉
100ml奶油
30克砂糖
做法：
先将鸡蛋打散
加入牛奶，白砂糖。
用过滤网过滤混合好的液体
摊皮的时候先刷一层油，等锅热后倒入一小勺混合好的液体。迅速转锅，等出现密小气泡，翻面，重复步骤。
放入冰箱冷藏2小时候拿出，将榴莲肉捣碎，混合奶油一层层叠加好。
完成
油淋鱼
用料：
一只草鱼
适量葱
瓣蒜
片姜
适量料酒
3勺生抽
3勺耗油
适量盐
1勺糖
做法：
买的草鱼，整只蒸好看，可是没有那么大的盘子，就分开了。放入葱姜料酒盐，腌制20分钟，放锅蒸15分钟。热水上锅
备料
可用蒸鱼豉油代替。
炒香葱姜
入辣椒。可直接放在鱼上淋热油。
也可直接放鱼上淋油
喜欢吃熟一点的，所以入锅炒一下
倒入调制好的汁
倒鱼上就行了。（其实，把蒸鱼豉油和葱，辣椒摆在鱼上，淋热油即可）
豆芽拌粉条
用料：
肉丝50克豆芽500克
胡萝卜少许粉条1把
精盐、味精、麻油、耗油、大蒜末少许红辣椒少许、麻酱少许
做法：
豆芽、粉条、胡萝卜用水焯一下用凉水过凉控干。
大勺加少许油、油开后放蒜末再放肉丝炒一会、再少许酱油、耗油炒一会放红辣椒、多炒一会关火。
把麻酱用水搅一会、把这些料放在一起搅拌均匀。
无敌酥脆小泡芙.一口爆浆
美食手作合集

心念念了一个多礼拜要吃泡芙  还是自己做吧  第一次操作 想着失败就算了 随便吃吃吧 谁知道成功了 而且好好吃得那种 

菜谱如果你喜欢就跟着做 不喜欢自己失败了 别乱给我打低分 那你可以选择其他美食家的菜谱 麻烦了
用料：
酥皮：
42克黄油
15克糖粉
43克低筋面粉
泡芙体：
104克水
56克黄油
2克盐巴
11克糖
75克低筋面粉
3个（大概一起142克）鸡蛋
淡奶油夹心
200克淡奶油
18克白砂糖
做法：
取出黄油 室温下软化一按就软的状态 我是大概取出放凉1个小时 
加入糖粉.注意一定要糖粉 不然很难匀称 搅拌均匀 必须要看不到颗粒或者糖.
过筛面粉 一定要注意用量
翻拌手法搅拌至图上状态 看不到干粉为止用保鲜膜贴在底部
揉匀称后裸成 圆状 放到冰箱冷冻室半小时 直到变硬 用手指按下
接下来制作泡芙体 先称量出食材 
锅中加入水 这里不需要不粘锅 因为不粘锅看不出液体等下的状态 炒菜锅就可以 
白砂糖或者糖粉都OK 
低筋粉要过筛 
开锅 全程小火把水-黄油-盐巴-糖粉 直到融化 加入过筛得面粉 搅拌到图中混合好的状态 看到底下有一层膜吗?就是这层膜 你就可以直接把面团装出来  放凉到 用手摸着不烫就可以 
碗中打入3个适中鸡蛋 注意 不是最终的 打散
先倒一部分鸡蛋液 画圈搅拌 直到面糊混合了鸡蛋液 适量加入 不要全加 不然很稀  直到加入提起 小弯勾 不易消失就行 图中状态 
装进裱花袋里 尽量让空气出来 
裱花袋直直的挤泡芙体 不要斜着挤 不然你后悔了 
挤好后 你就可以取出酥皮 切成每片
3厘米 均匀的铺在泡芙体上 
预热烤箱200°10分钟     先烤制185°20分钟  再烤制160°30分钟 最后135°10分钟 根据自家的烤箱定义温度 
切一个看看 咦 是空心的 
淡奶油冰箱取出来  加入白砂糖  3档 打发至提起呈直勾 装进裱花袋里 备用 
虽然没有特别完美 但我觉得我第一次做我很满足了 虽然是有点破皮 
取一个中间挤上淡奶油 你喜欢多钱就多少 
想几挤个花吧 哈哈哈哈哈哈好像挤失败了 
泡芙大小根据你自己挤的大小决定的 
要吃的时候在底下拿筷子凑个洞 然后挤就OK了 不用纠结 喜欢多少挤多少
米其林版红烧肉
用料：
500克五花肉
1个柠檬
2粒花椒
2块桂皮
3个干辣椒
3瓣蒜
少量白糊椒
一勺老抽
一勺生抽
三片生姜
少量冰糖
做法：
五花肉洗净，厨房纸吸干水，切块
锅中放一汤匙油加热将肉块码放好，以便每一块的每一面都煎得均匀上色。
肉块两面煎黄色放柠檬皮和小葱翻炒，加老抽上色，再加生抽入味，加蒜、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒、冰糖翻炒后，倒入清水。
清水要没过红烧肉，大火烧开，改中小火慢炖，不盖锅盖
大概四十分钟后，水干关火即可。
肉色呈深琥珀色，肉质软而不腻，肉香味十足
泡菜五花肉
泡菜和五花肉是绝配。简单易做快手下饭菜~
用料：
泡菜
五花肉
葱
胡椒粉
白糖
做法：
五花肉切片
放入葱，胡椒粉爆香，放入五花肉片翻炒
五花肉片翻炒出香味，变白色，加入辣白菜一起翻炒
加入适量白糖翻炒（喜欢咸辣口味可不加糖）
出锅啦~~~
20140325 杂蔬鸡丁小熊卡通饭加青菜鸡蛋汤
小汀对上次的娃娃饭念念不忘，到饭点就叨叨娃娃！今天中午就吃小萌熊吧！别说孩子了，大概大人也无法抵挡这个可爱的小萌熊吧！
用料：
米饭
胡萝卜
黄瓜
鸡胸肉
玉米粒
鱼肉肠少许
海苔少许
青菜
鸡蛋
做法：
将胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉切成小丁，鸡丁用盐，少许生抽，少许淀粉和色拉油拌匀腌制半小时。
锅热下油，把鸡丁翻炒至肉色发白捞出。下胡萝卜，黄瓜，玉米粒翻炒，加少许盐。再加入鸡丁翻炒即可。（味道可根据各家来调制，比如还可以加耗油或者香油之类）
把米饭煮好后，透凉到温热，用手将米饭搓成相应部位的饭团。
鱼肉肠切小片，分成两块作为耳朵配饰，海苔剪成相应的部位。
把炒好的杂蔬鸡丁放到盘里，相应的饭团对应，装饰也摆上去即可。
青菜切成碎，放水里煮，加少许盐和色拉油，临出锅打入一个搅拌好的鸡蛋液就可以了。
早餐中的香奈儿NO.5：黄油小餐包
黄油小餐包是面包中最能考验食材品质和制作者的用心。同是黄油小餐包，用料不同，师傅不同，味道自然也有差异。所以呢，千万别小瞧一个黄油小餐包，看一家店师傅的功力如何，只需吃一口它就知道了。
用料：
250g高筋面粉
60g砂糖
3g盐
10g奶粉
4g干酵母粉
170g水
10g蜂蜜
40g黃油
100g黄油馅：黃油
50g黃油馅：炼奶
25g黃油馅：奶粉
做法：
将所有材料冷藏后，按照先液体后固体倒入面包桶，黃油除外。
使用面包机搅拌功能，把所有材料放入面包机，搅拌成团有光泽后，再加入黃油揉到有光泽延展度。
然后放在室温正常的地方，盖上保鲜膜进行第一次发酵50分钟，发酵到2~2.5倍，进行排气，分切50g/个。
将小面团整圆，再盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。
把所有黄油馅材料放容器中搅拌均匀，摊平一个小面团，用小刀涂抹一些黄油馅。
小面团慢慢收口捏紧，包住黄油馅。
收口完毕后，搓圆，进行第三次发酵50分钟。
发酵完毕后，收口向下放入烤箱烘烤。
刷蛋液上火210下火170度，烤十分钟左右。
想要知道更多面包知识和面包菜谱请关注weixin“不藏私面包匠人”哦~
胡萝卜肉丝饭
算不算荤素搭配有营养呢？！吃惯白米饭，换个试试呗！
用料：
一只胡萝卜
适量肥瘦肉
两三根小葱
两颗大蒜头
适量生抽料酒盐
做法：
胡萝卜刨丝，瘦肉切丝，肥肉切丁，葱白切段。蒜拍碎
米淘好，放好水。一定要少，基本比家里平常煮饭要干点的那种量。
肥肉蒜葱白下锅小火煎的肥肉有些焦焦的，下胡萝卜丝和瘦肉丝翻炒。再加入一点点的生抽和料酒调味，均匀的倒进装好米水的电饭煲。盖锅按煮饭键。
煮好后，剪入葱花，锅铲搅拌就好啦
红烧豆腐肉沫番茄
今天这里给大家带来了一道消食补钙护肤的菜谱：红烧豆腐肉沫番茄。豆腐和番茄是绝配，鲜香嫩滑又下饭，开胃消食美白皮肤，还补钙。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C及多种有机酸，有开胃消食养颜护肤的作用。加肉沫和豆腐这三种菜放到一起煮再合适不过。这道菜有肉的鲜味，番茄的酸味搭配嫩滑的豆腐，吃起来咸鲜夹着淡淡酸味，非常的开胃下饭，每回有这道菜孩子都吃撑了。多吃也不用担心长胖还可以护肤补钙。做法也简单，那么我们就来看看这道红烧豆腐肉沫番茄是怎么做的吧！
我是 amey,大家可以关注我的公众号 ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！
用料：
3块豆腐
1个西红柿
80克肉沫
适量盐
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
将瘦肉洗净剁成肉沫用生抽腌一腌、豆腐用水清干净切成小方块，番茄切小块放入碗中待用。
锅烧热凉油放入蒜姜沫炸香，倒入肉沫翻炒散变色。
倒入番茄块翻炒软出茄汁。
倒入半碗清水煮开2分钟，然后加入蚝油、盐调味翻匀。
倒入嫩豆腐块加盖焖煮2分钟。
2分钟后打开锅盖，加入淀粉水勾芡至汤汁浓稠即可出锅。
出锅后撒上葱花点缀，一道家常版红烧豆腐肉沫番茄就做好啦。我们家大人小孩都很爱吃，豆腐鲜香嫩滑咸酸可口，色泽诱人，看着就流口水了。做法也很简单，喜欢可以试试哦。
Q版-糯香骨
糯香排骨，有很多种做法，有人用荷叶包着蒸，有人用锡箔纸包着蒸。荷叶是最传统的吃法，糯米的香味伴随着荷叶的清香，会有种独特的、沁人心脾的感觉。里面的排骨经过蒸制，会感觉到糯米鲜香可口，排骨肉质嫩滑，也可作为一道主食来享用。大家可以多多尝试~
用料：
一斤排骨
一斤糯米
一张荷叶
各5克五香粉，生粉
适量蚝油，料酒，盐
做法：
先把猪排骨（500克）斩成麻将块大小~
糯米（500克）泡水1小时备用
干荷叶一张浸水泡一小时备用~
生粉和五香粉各5克，蚝油2茶匙，生抽3茶匙，料酒1茶匙拌匀~腌制排骨两小时入味~
蒸笼先铺荷叶在最底下，放薄薄一层糯米-再放排骨-再用最后的糯米盖好-面上撒点香菇丁（如果没有竹子蒸笼和荷叶，就直接放到碗或者盘子装好）放入蒸锅~
水开后转中小火蒸1小时即可。
成品图~
微距~
撒上点葱花末点缀~
家传葱花卷儿
麻麻不知觉学来了姥姥的花卷儿手艺，葱油香被盐渍过之后更加浓郁，那是种专属于家的味道。现在~嘿嘿~俺的盼盼花卷儿出锅喽~
用料：
500g普通面粉
3g酵母
200g水
50g花生油
30g盐
一整颗葱
做法：
酵母入35度左右的温水（跟自己的手温差不多就好，水不要一次性全部加入，先加三分之二）搅化，加入面粉搅匀成团，宁愿硬一点再揉入水，揉水的方法如图~最后揉好不会沾手的，不要一次性水太多成灾难，哈哈~
揉面到光滑，这也是一个酵母发酵的小过程~会让成品表面都光滑的~最后团成团加一层薄粉防粘发酵~
在发酵的时候切葱花喽~好辣是不是？戴眼镜！尽量切的碎小，容易包入更多葱花，也就更香哟~
先擀开擀薄至
3厘米厚，抹油，撒盐，抹均匀，轻一些，别扯破了面皮，然后叠起来切六段长方形，再每段横切开，每两条叠起，如图切面在上，两手捏两边三分之一处内弯向中间，让两头向上，夹捏紧，成为一个小花卷儿胚。
上锅二次发酵静置十分钟，开火，水开后大火蒸十五至二十分钟，关火焖两分钟取出，翻面晾，防止蒸汽泡了不好吃喽~嘿嘿~有一盘趁热被消灭了，留下这盘晾着的拍了个翻面的肚皮照。
桂花糯米藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区的特色传统名点之一，属于苏菜系；生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。
用料：
1节藕
半碗糯米
适量糖桂花
半碗红糖
若干红枣
若干枸杞
做法：
粉藕一节，洗净，削皮，中间切断。
红枣枸杞洗净，不用枸杞也可，看个人喜好。
红糖小半碗，我喜欢甜一点的，所以加的多一些。
糯米半碗，泡20分钟左右。
糖桂花备好，后期调汁使用。
干桂花也可。
将糯米灌入，用筷子戳戳，把空隙全部填满。
用牙签把两节藕段固定。
还填了一个小小的迷你藕。
下锅～高压锅水开后，转小火，煮20分钟左右。
小个的迷你藕切开。
藕捞出后，在锅中倒入糖桂花，少量水淀粉，熬煮浇汁。
苕菜狮子头
用料：
500克猪肉
100克蓄菜
100克荸荠
30克金钩
50克火腿
3克盐
3克胡椒粉
20克料酒
40克蛋清豆粉
500克猪油
10克姜
15克葱
500克鲜汤
1克味精
15克水豆粉
10克熟鸡油
做法：
金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒
蛋清豆粉，拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团
苕菜洗净
锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），放入肉团，炸成呈浅黄色时捞
起，放入罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜（拍松）、葱（挽结），烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉，下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成
幼儿奶糕&双皮奶
双皮奶孩子小时候常常做给她吃，后来孩子大了常常带去家附近一家云南料理吃饭，常常给她点店里的奶糕。前些天做椰丝小方，发现奶糕不就是这个口味么😂，今天做冰激凌剩下两个蛋白，于是做双皮奶和奶糕一起来了。双皮奶还是蒸得好吃些。奶糕比椰丝小方放的淀粉少。
用料：
400ml牛奶
2个蛋白
按需哈糖
10克左右淀粉
做法：
提前准备好10克左右淀粉用一点点凉牛奶搅拌均匀备用。
牛奶加蛋白，电动打蛋器打均匀。入锅煤气灶就小火（小电磁炉可以中火）加入适量白糖不断同方向搅拌
奶冒小泡泡把事先准备好的淀粉水倒进去，还是继续搅拌稠到刮开见底恢复慢刮刀滴落慢，就可以倒入碗内。这次做出来有两碗。
室温慢慢凉一凉，凉到36度左右就起皮了，小朋友可以开吃了
白碗留给女儿吃，看看我自己这碗，奶皮厚着呢~
这是蒸出来的无淀粉双皮奶，更加滑嫩，详情见我另一个方子（婴儿奶粉蒸蛋黄http://www.xiachufang.com/recipe/101720437/）
外婆的排骨炖豆角（怀旧版）
还记得那个掉了瓷的搪瓷缸子么，盛着外婆刚炖好的排骨豆角，刚出锅热气腾腾的白胖馒头，蘸满了酱汁放进嘴里，深吸一口气……
用料：
排骨
长扁豆
蒜头
生姜
大葱
八角
花椒
香片
桂皮
冰糖
白醋
生抽
老抽
盐
做法：
我喜欢带脆骨的肋排。切麻将块。加入适量白醋用冷水浸泡1小时，其间换水一次，以去血水。
排骨装锅，倒入冷矿泉水。放入生姜片，葱段，大火烧开后小火慢炖40分钟，其间需要舀去浮沫。
长扁豆去筋洗净掰段。炒锅烧热后放入拍碎的蒜头、八角、花椒等香料，炒出香味后放豆角加少许盐翻炒至变色。
排骨锅内加生抽、老抽和冰糖适量，炖约10分钟后加入炒熟的豆角。大火烧开后转小火慢炖约30分钟。豆角软硬程度根据自己喜好掌握。
潮式豉椒炒双丸
用料：
墨鱼丸
贡丸（其它各种品种的丸子都可以）
老干妈豆豉酱
干辣椒
葱
做法：
葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用
丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味
锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味
倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟
倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅
鱼子百花酿花胶
用料：
50g花胶
5g姜片
5g料酒
75g冻虾
75g鲜虾
适量鸡蛋清
适量白胡椒粉
适量盐
适量糖
适量生粉
做法：
准备：
1.花胶筒50g提前泡一夜，加姜片5g，料酒5g，开水泡，盖盖子焖20~60min，泡到身软
2.虾150g（一半冻虾，一半鲜虾）洗干净，滤干，厨房纸吸干水，倒出来切，一半切粒，一半压胶，刀背躲2下，放在一起搓散，加入盐1.2g，糖
3g，鸡蛋清10g，白胡椒
2g，打肉饼打出弹性，放入生粉1.5g，蛋清10g，继续打，保鲜膜封住之后，急冻20min
做法：
1.花胶筒用纸巾擦干，涂生粉，放入打好的虾胶，盘子涂生粉，放入花胶筒，大火蒸6min，备用
2.勾芡：水100g，胡椒粉
1g，盐1g，糖
3g，煮开关火，（生粉1g+清水5g）,重新煮开，关火，放入蛋清5g，快速推开，放尾油，淋在蒸好的菜上，鱼子摆盘。
薏米冬瓜猪骨汤
用料：
猪骨头
冬瓜
薏米
做法：
猪骨头洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。
猪骨头和薏米一起，冷水下锅，隔水炖2个小时。
冬瓜去皮，切成大块，放入锅中，继续炖20分钟。
加少许盐调味，出锅。
简易白汁意面
非常简易的白汁意粉，没有用黄油面粉或奶油。
用料：
一份意大利面
适量牛奶
适量火腿/培根
适量芝士粉
适量黑胡椒
适量盐
适量橄榄油
适量欧芹碎
做法：
煮意面。水烧开后加入少许盐和橄榄油，之后放入适量的意面。煮面时间视情况而定，包装上应该会有建议。面煮好后捞起来备用。
准备好培根或者是火腿片。如果是培根的话要切成条，火腿片可以直接手撕后使用——不用刷菜板✔️
取一只碗打一个鸡蛋进去，然后倒入适量的帕玛森奶酪粉，搅匀。
另取一只深点的锅准备酱汁，因为要加入牛奶以及意面，锅太浅有点儿施展不开。或者像我用奶锅煮意面的直接接着用同一只锅做酱汁。锅烧热后倒入少量油，加入火腿或者是培根。喜欢多炒一会儿的话最好还是使用不粘锅，不然火腿很容易粘。加入适量牛奶，不用太多，根据意面的量而定。加入盐和黑胡椒粉调味。然后加入意面。
加入牛奶后容易糊底，所以一定要勤搅拌，等到牛奶烧的快干的的时候关火，趁热倒入鸡蛋和奶酪粉的混合物搅拌，搅拌，搅拌均匀。
盛出来后撒上欧芹碎就可以开吃啦！
葱姜梭子蟹
鲜活梭子蟹在盒马鲜生很容易弄到，制作葱姜蟹过程简单。滋味清鲜，食指大动哟！
用料：
2只共1斤鲜活梭子蟹
1个鸡蛋
适量葱姜
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
1小勺麻油
1勺醋
做法：
活梭子蟹刷洗干净
蟹胃连同蟹嘴一起从口腔部取出，干净
除腮后，再帅洗一遍，黑色的是泥沙，一刷就干净了。料酒稍稍腌下。
上笼屉沸水蒸15分钟
蒸蟹的时候准备葱姜末
冷却片刻斩件，再上笼蒸3分钟。全生的时候斩件容易漏蟹黄哦。撒上生的葱姜末。另起小锅加油烧热。
热油淋上去，每一粒葱姜都淋到，哗啦啦。这时你已经馋坏了。最后加上蒸鱼豉油，麻油，醋。可以加点白沙糖，吊鲜。蘸着盘底的汁，其味之美无法形容。
清炖羊肉/羊排（真的不膻，并且超级简单哦）
冬天需要羊肉暖身！南方的冬天阴冷的室外和同样阴冷的室内！羊肉汤喝起来哟😋😋😋😋😋老妈不喜羊肉（后来她悄悄告诉我真正的原因是她炖出来总是膻味很重），所以从小到大我们家很少吃羊肉！每次吃农家饭，清炖羊肉搭配上辣辣的蘸水，怎能让我不爱呢！老咪爱吃排骨，索性今日就来个清炖小羊排吧！let’s together😉
用料：
600克羊排
2小勺料酒
10粒花椒
1个八角
1个草果
1小块姜
1根葱
大橙半个橙子皮
适量盐
做法：
充分浸泡，去掉血水，至少半个小时。我会泡完之后再洗上几遍（强迫症🤔）
加水适量，同时倒入料酒两小勺（料酒一定要放哦！去膻味NO.1
上锅大火煮沸，转中火再煮一到两分钟（这个时间也不一定哒！主要还是看羊肉多少和前面浸泡时间，没有泡够，自然浮沫也会比较多！）关火关火关火！倒掉全部的水！全部水（一滴不剩）都倒掉！
加上新的热水！（记得一定是热水）淘洗干净，可以多淘几遍，要不汤会不清澈哦！
准备花椒适量、草果八角各一颗、姜片、葱段切好。重点来了，橙皮（我用的大脐橙，所以只弄了半个）。橙皮只要外面黄色的部分，里面白色的瓤不要（不然会有苦味的哟）。橙子皮里的芳香分子待会儿会散发到汤汁里，这也是去除膻味的关键步骤（不可以不可以不可以省略）。去膻味NO.2
洗过的羊排上火煮沸，此时还会有少量浮沫，舀干净！
放入各种调料（花椒葱姜草果八角橙子皮）
放入盐调味（我个人认为要放多一点点），那么剩下的汤煮什么菜都不用再放盐了…时间炖煮到羊肉变软就好了！我用的高压锅（12分钟，是比较有嚼劲的那种哦！仅供参考！毕竟每家的锅子不一样）喜欢软一些就多炖一会儿！
哇塞！打开锅盖（老妈说你今天煮牛肉吗？！）yes！成功！果然一点都不膻！闻着不膻，吃着也不膻！剩下的汤可以炖个大白萝卜！
OK！配碗米饭！一个小傣家竹楼姑娘蘸水！喝汤时放一点点白胡椒粉🥰满足！这个冬天不太冷！有这一锅，且暖🤗
泰国名小吃、芒果糯米滋
不愧是泰国名小吃！之前在泰国餐厅吃过，觉得口感超赞！就自己试着做了，芒果糯米饭沾着椰浆一口吃下去，别有一番风味！
用料：
200克泰国糯米
一个泰芒
适量椰浆
适量细沙糖
做法：
一定用正宗的泰国糯米，味道和普通的糯米不一样，泰国糯米会更香更糯！
把米洗净放入电饭煲里煮，就像正常煮饭那样煮熟，焖一会。然后双手带上一次性手套，抓起糯米饭捏成一个大饭团，摆在盘子上！
芒果削皮把果肉切下来，切成块码在糯米饭上，然后把糖和椰浆混合搅动至糖融化，浇在糯米饭上就大功告成了。是不是很简单啦～～～
清炒蛇瓜
朋友种的蛇瓜，刚好现在结瓜了。摘来清炒吃吃
用料：
油
盐
蒜
蛇瓜
做法：
将蛇瓜切片，把里面的籽取干净
热锅，放油适量，放蒜爆香，放入蛇瓜中火清炒，全部瓜变色了就可以起锅啦
爆炒香辣鸡胗
一直觉得炒鸡胗，是一技术活。不紧要有条不紊，还要控制好调味料的先后顺序，更要把握好火候。还有一重要步骤，就是去腥。要是处理不好，那味道也会差很多。在放入鸡胗大火翻炒几下后烹入料酒这一步，就是为了进一步去腥，增加香味。热锅烹入料酒，用酒去腥，并且料酒挥发块，用酒带出腥味，效果非常好。
用料：
300克鸡胗
半个洋葱
5个辣椒
花椒
葱
姜
蒜
1汤匙蒜蓉辣酱
1汤匙生抽
1汤匙料酒
1茶匙盐
做法：
姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段
鸡胗清洗干净，打上花刀
锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用
炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底
放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟
出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅
酸菜扒鲨鱼
好的标题是吸引厨友关注的第一步……

其实是巴沙鱼
用料：
1条巴沙鱼
1袋巴沙鱼调料
1壶克水
做法：
巴沙鱼一条
巴沙鱼一条切成斜片片
用腌肉包腌制一小时
酸菜下锅炒熟
加炖汤料！
加一壶水大火烧开
水开之后放腌制好的巴沙鱼片
咕嘟咕嘟2分钟
出锅了嗝
蒸青蟹
最喜欢的螃蟹做法，还是清蒸的原汁原味^___^
用料：
青蟹
料酒
葱
生姜
陈醋
做法：
用筷子从青蟹腹部中间的凹处戳进去，等不动之后，用小刷子仔细清洗。在盘底放葱段和生姜片
把青蟹放在葱姜上，倒少许料酒。水烧开后上锅蒸15分钟出锅，蘸陈醋食用（蘸醋纯属个人喜好，爱蘸酱油蘸酱油爱蘸白糖蘸白糖＝ ＝||）ps:记得把蟹翻过来，肚皮朝上蒸哈。手忙脚乱忘记拍肚皮朝上的照片了＝ ＝
菠萝果酱
用料：
6个菠萝
半边柠檬汁
1块（目测50克左右）老冰糖
做法：
春天是吃菠萝的季节哟
菠萝削皮，切块泡盐水20分钟
分几次放入破壁机或果汁机打成菠萝汁
不要加水哦，菠萝自身水分很多的
我额外切了一些菠萝颗粒，菠萝颗粒与菠萝汁混在一起，放入干净的锅里，中火慢熬，熬至较为浓稠时改中小火
整个过程都不能走开！一边熬一边搅和，防止沾底
建议一边听音乐一边工作，因为过程真的很漫长累人😂六个菠萝我熬了1个半小时
熬至浓稠时关火，（成品如图）等待自然冷却，装入干净并且消过毒的玻璃瓶中。放入冰箱冷藏保存
温泉蛋（北鼎mini壶版本）
用料：
可生食鸡蛋
mini壶
做法：

鸡蛋放入养生壶中，加水没过鸡蛋，开启养生壶60度烧水模式

大约五分钟后会看到进入保温模式，计时90或120分钟后可取出食用
*可以同时煮鸡肉/鸡胸略调味后抽真空，同上操作焖煮60分钟。

鸡蛋怎么都好吃😋
圣诞糖霜饼干
大号饼干模具约10个
用料：
125g低筋面粉
20g白砂糖
60g黄油
15g牛奶
饼干体与糖霜分割线
20g蛋白
130g糖粉
少量柠檬汁
少量食用色素
做法：
白砂糖用搅拌机打成粉妆 倒入牛奶中搅拌溶化

黄油室温软化 指压触感柔软
电动打蛋器搅打黄油 至光泽泛白 分次加入溶化了糖的牛奶 搅打融合 最后黄油状态是有光泽的搅打无阻力感
筛入低粉 用硅胶铲搅拌均匀 直接下手也可以 
揉成面团 保鲜膜包好放冰箱静置1小时
取出面团 擀面杖摊开面团 约
5cm厚度 （注意厚度均匀 以免着色不匀）
用饼干模具按压出想要的图案 放置在烤盘中 用牙签戳些小洞（为了防止烤的过程中面皮鼓包）
烤箱中层 160度 20分钟  烤至表面微微变色 取出纳凉
取蛋白20g 手动打蛋器打散 倒入糖粉 用刮刀搅拌 加入适量柠檬汁调整浓稠度 刮刀带出的蛋白霜滴落后 能够在2-3秒内与器皿内蛋白霜融合 就可以了 
一整套饼干按色系操作  颜色浅的部分 用牙签挑少量色素混入蛋白霜 刮刀拌匀即可 
（可提前估算用量 取出部分蛋白霜着色）
调好色的蛋白霜倒入裱花袋 剪小口 先勾画需要着色的范围 再挤入蛋白霜填充 
完成整套饼干的一个色系后再处理下一个
色系叠加部分需等第一次完成的部分凝固后再操作
个人觉得这个配方的饼干体还是蛮好吃的
东方海皇羹
用料：
胡萝卜
干贝
虾仁
蟹柳
土芹菜
盐，味精，胡椒粉，鲍鱼汁，鸡汁调料
做法：
胡萝卜去皮，改刀，上锅蒸熟，干贝也蒸烂
胡萝卜捻成泥
蟹柳，虾仁，香芹，干贝切粒
下入高汤，放入胡萝卜泥，鲍鱼汁，鸡汁，盐，味精，再放入其他辅料，勾芡，装碗，撒上芹菜沫，淋上油即可
黄油黑椒蒜香烤玉米
脆甜爽口甜玉米！满口黄油香气！只需30分钟！美味即享！
200度15分钟翻面再15分钟
用料：
4根水果玉米
适量盐
适量黑胡椒
2汤匙左右黄油融化
适量大蒜粉
适量奶酪粉
做法：
新鲜甜玉米4根
整理干净，清洗一下。擦干水份！
烤盘铺上油纸，刷融化的黄油，撒盐，认真撒遍每个角落。薄薄一层即可。撒黑胡椒粉，大蒜粉。玉米壳可以摘掉，也可以留着。留的话，用锡纸包一下玉米壳防止烤焦。
烤箱预热200度。烤15分钟。
翻面再烤15分钟。
脆爽喷香的玉米出炉啦！
撒上奶酪粉！香气扑鼻！
美腻的金黄色！
搭配一碗黑米粥也很不错！
颗粒饱满！水分十足
卡兹，脆爽香甜的口感！太棒了！
百香果梨子苹果冷泡水果茶
快手水果茶
用料：
2个百香果
2个库尔勒小香梨
1个苹果
适量冰糖
做法：
准备好成熟的百香果、梨子、苹果
洗净，切碎。果肉尽量切小一点，浸泡时比较有味道。
梨子也切小。掏出百香果装入容器内。
黄冰糖适量，可先用温水化开后加入。或者直接加入糖浆或蜂蜜。接下来加入冷却的纯水，泡塔们！半小时后即可饮用，冷藏后更好喝哦！
番茄敲虾汤
今天假冒温州人，做个敲虾
用料：
7-8只虾
一点点就行紫菜
适量西红柿，或者番茄酱都行
各一勺生抽，盐
一点点姜末
适量葱，香菜碎
做法：
把鲜虾去头，开背去虾线
裹淀粉
两面都裹淀粉
用擀面杖捶松
我家今天没有买西红柿，就用葱姜爆锅+番茄酱炒了一下，加入水（有西红柿就切丁，炒出红油更好），一勺生抽一勺盐，水开下入虾片
虾片焯5分钟变色卷曲捞出，汤里下入一点紫菜，十秒钟就好了。把汤倒在虾上，加入一点葱花香菜点缀
成品，很q弹
奶油蘑菇培根意面 简易版
用料：
1人份意大利面
3个蘑菇
100g奶油
1勺橄榄油
少许盐
少许洋葱
做法：
准备好材料 意面太难煮了 我就提前用冷水浸泡了一会  但是也不能浸泡太久 好像会粘一起
洋葱切碎 蘑菇切片 培根切条
放适量的水 加入几滴橄榄油 少许盐巴 水开后下入意面 大概需要煮20分钟左右意面才烂 煮烂后捞出备用
另烧锅热油 放入洋葱培根炒熟 再放入蘑菇炒熟 接着放奶油 奶油冒泡后下入意面 再放少许盐 搅拌一下
装盘 撒点黑胡椒 哦了～
毛豆炒肉
用料：
毛豆
瘦肉
盐
鸡精
淀粉
食用油
大蒜
生抽
做法：
毛豆洗净控干水份备用，大蒜切粒，瘦肉洗净切片后，加入少许盐、生抽、鸡精、淀粉抓均后备用。
锅烧热放入适量食用油烧至七成热，将肉片放入锅中大火快速翻炒片刻后起锅备用。
锅烧热放入适量食用油烧热，放入大蒜粒爆香后放入毛豆，加入适量盐翻炒片刻后加点水煮三四分钟后再放入炒好的肉片、加点鸡精翻炒均匀即可起锅装盘。
红烧日本豆腐
这道菜儿子特别喜欢，以前都是在饭店吃，后来我发现这菜是我想复杂了，原来做起来这么简单。
用料：
5个鸡蛋豆腐
1个青椒
半根胡萝卜
半个圆葱
少许淀粉
少许食用油
半罐小石窑红烧汁
做法：
首先，准备材料。
将材料切好备用。
鸡蛋豆腐切块后撒少许淀粉裹匀。
煎锅中加入少许食用油，将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎。
两面煎至金黄出锅备用。
煎豆腐的锅不用刷，直接利用剩下来的油中火加入圆葱翻炒。
加入胡萝卜片翻炒几下。
加入煎好的鸡蛋豆腐。
加入小石窑红烧汁。
加入青椒块翻炒均匀收汁出锅。
成品图
橙香鸡扒
用料：
鸡腿4只(大约1斤)
橙子2个
黑椒粉适量
生抽2汤匙
盐2克
适量生粉
糖2汤匙
做法：
鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松
用黑椒粉、生抽、盐腌鸡腿肉20分钟
取橙子1个半榨汁，剩下的半个橙子切片摆盘用
平底锅加热，刷一层薄油
放进鸡扒小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉，煎至两面金黄
加入2汤匙的鲜橙汁，1汤匙白砂糖，加盖焖5分钟，装碟
净锅下少量油，倒入1汤匙白砂糖加剩下的鲜橙汁加1汤匙的酱油和少量的生粉拌匀的芡汁，做出一个薄薄的甜酸芡汁，淋到鸡扒上面就可以了
香辣牛排骨
用料：
瓣蒜
适量淀粉
克牛排骨
做法：
新鲜牛排骨，洗净
焯水 准备各种调味料
红烧  香辣味
美味 的香辣牛排骨
青梅酱衍生品—青梅果丹皮
这道方子是我今天用青梅酱的时候打开瓶盖，发现瓶口处因为上回使用青梅酱的时候直接沿着瓶口倒出来所留下来的一点点果酱，今天打开盖子发现凝结成类似果胶一样的东西，尝了下味道没有青梅酱那么酸，于是突然想用烤箱来试一下，原本也有想直接摊开晾但天气热苍蝇都出来了。虽然看图片不怎么好看，但味道类似果丹皮的味道。
青梅酱：https://www.xiachufang.com/recipe/103782931/
用料：
适量青梅酱
做法：
烤盘上放一张油纸，取适量青梅酱
用勺子平摊开
放入烤箱100度上下火40分钟，具体根据自家烤箱脾气，烤至边缘微焦，果酱变薄成胶状，勤看看。
取出放凉，用手揭下就可以开吃了
紫苏猪手汤
用料：
芝麻盐
吃几个放几个  不加盐 多余的汤留着做其他猪手
适量紫苏
紫苏的种子苏子末
适量辣椒面
个人喜爱青菜
适量蒜末
适量生抽
盐
花椒
做法：
猪手 清水泡两个小时  飞水  砂锅煮两个小时 花椒适量 姜片3 4片
青菜  藕片 土豆 金针菇....根据个人喜爱添加
芝麻盐  芝麻  花生 苏子  一起擀面杖擀成粉末状
煮熟土豆放入青菜  芝麻盐 辣椒面
 蒜末 盐 生抽 适当放些醋 会别有一番味道
熟了  开吃吧
白菜面条
喜欢吃肉，做一个美味又没有肉的面条
用料：
2份面条
4片白菜
适量盐
做法：
在中锅里放大半锅水，然后用大火烧开
等水冒小泡放入白菜，用锅盖焖上
等锅开大泡放入面条，再焖上
最后放入适量的盐，翻煮一下就可以了！
空气炸锅炸新奥尔良鸡翅
用料：
若干鸡翅
一包奥尔良粉
一个叉子
100克饮用水
做法：
鸡翅洗净 用叉子每个鸡翅插几个控 好入味
新奥尔良粉 兑水腌制 我一般丢冰箱淹一天  我兑腌料的比例一般凭感觉 把鸡翅染得红红的就好了
我喜欢这个牌子的
丢空气炸过 正反十分钟 搞定 
顺便烤了个鸡腿（去骨了）
关于银耳的各种滋补美容吃法
身体经过一个夏天的挥霍，是时候该给自己补充些营养。渐渐进入秋季，空气也会变得非常的干燥。人们会逐渐感觉到口、鼻、咽喉和皮肤有干燥感。所以应多吃些生津养阴，润肺滋补的食物。

中医认为肺与秋气的关系十分密切，因此我们应该吃些润肺生津和酸性的食物。
比如：葡萄、梨、百合、莲子、山药和银耳等。

银耳是日常食材中比较常见的食物，据古书记载：银耳有润肠护肤美颜的功效

银耳性平，味甘、淡、无毒。可补肾、延年益寿。

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
　
银耳的胶原蛋白质含量非常高，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

下面茱珠给大家推荐一些有关于银耳的食谱仅供参考
用料：
具体菜谱请看下面的图片
菜谱会不定期更新
请多多关注
做法：
（一）润肺补虚的银耳莲子无花果羹
银耳半朵，无花果、莲子、芡实、薏仁米、枸杞各少许

所有材料洗净后倒入养生壶中，选择煮银耳键，煮好后根据需要加适量冰糖调味即可
（二）银耳双仁浆
杏仁薏苡仁提前泡发后，杏仁去皮，加一小朵银耳（起到粘稠作用）并根据需要加少许冰糖，全程豆浆机制作。不怕费事的磨好后加入少许糯米粉小火煮至粥状口感更好。杏仁量少水量多所以不会有浓厚的杏仁味，想要杏仁味浓，需要更多的杏仁加少许水料理机打成浆后，添加适量水小火煮开过滤出汁。
（三）银耳番薯绿豆粥
绿豆、大米、小米各抓取适量，淘洗干净，入电饭锅
新鲜银耳撕下少量洗净入电饭锅
番薯洗净去皮切块入电饭锅

加入足量清水，放入电饭锅中选择煮粥功能即可！
（四）红豆酒酿银耳汤
酒酿元宵做法：前一天晚上取少许红豆、红枣、莲子、银耳、红糖洗净后加入适量清水放入炖锅中，开启慢炖功能，早上将炖好的红豆汤倒入不锈钢锅中，并根据需要加适量水，开大火煮滚后，转中火下小元宵，煮至元宵漂浮起来即可关火，挖适量酒酿拌匀即可。
（五）凉拌双耳）
木耳、干银耳前一天提前泡发，如果是新鲜银耳直接从冷冻室取出洗净。水烧开后下双耳烫2分钟，捞出过凉水浸泡2分钟捞出沥干水分。加入少许生抽、醋、家里常备的蜂蜜腌柠檬取一片柠檬挤汁浇在上面，挤完的柠檬片还可以放在喝水杯中泡水喝。挤少许芥末拌匀，最后淋上麻油拌匀即可。还可以刨一根黄瓜、加少许剁椒、蒜泥（晚上吃可以放，早上就算了[偷笑]）。制作简单，味道很不错。如果时间允许，拌好的双耳装入保鲜盒放冰箱冷藏后再食用口感更好！银耳实在是个好东西，0脂肪粗纤维。非常适合减肥期食用。新鲜银耳和干银耳茱珠家里均有销售。
（六）银耳杏干甜羹
银耳适量洗净，加杏干或蔓越莓干、莲子。倒入适量水，同煮至软烂即可。
口感酸甜软滑，应该是年轻人喜爱的味道。
杏干性热刚好中和了银耳的寒性，可解腻助消化，补充蛋白质、补肾气！
（七）银耳冰糖雪梨羹
姜2片（不习惯姜味可不放），银耳半朵，雪梨一个，冰糖适量。

雪梨去皮去核切小块。银耳洗净后加水与所有材料同煮至软烂即可。

功效：润肺养颜
（八）银耳红枣莲子杏仁无花果奶
所有材料洗净放入豆浆机内打成浆即可。口感香甜。

功效：润肺清痰去燥
红枣百合莲子豆浆
失眠是个什么感觉？忘记了。
人的三分之一生命都在床上度过，睡不着是个比较麻烦的事情。睡不着确实令人烦躁，然而愈烦愈睡不着。老想着睡不着睡不着，就更睡不着了。睡觉先睡心，心神不安，故魂不守舍。
配合下话题，来个安神助眠豆浆。居然。。。这豆浆颜色不好？豆浆颜色来自于原材料，要怎么去调？
用料：
20克莲子
10克百合
12颗红枣
50克黄豆
1200毫升水
做法：
用料
莲子百合黄豆洗净沥水
红枣洗净去核，切小丁
将各材料放入豆浆机打浆桶
加水浸泡一夜
装机头
启动打浆
打浆结束
倒出饮用
简单的蓝莓山药
今年疫情泛滥，只能宅在家里做一些吃的
用料：
1根山药
少许奶粉
少许牛奶
30/40克蓝莓酱
少许勺蜂蜜
做法：
山药去皮上锅蒸熟后碾碎成泥，后加入少许奶粉牛奶拌匀，后做成喜欢的样子，蓝莓酱用蜂蜜调开浇在上面，完活
金玉满堂
用料：
甜玉米
糯米小元宵
枸杞
松子
食用油
盐
糖
做法：
小元宵煮熟过冷水，沥干水分备用
锅烧热倒入食用油，下入玉米和枸杞翻炒
下入小元宵翻炒均匀，调入盐，糖适量，不需要其他调料，
翻炒均匀出锅，上面放上松子就好了！