xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
葱香肉松手撕面包
松软的面包，配上适量的葱花，半根火腿，再加上香甜的沙拉酱，你会拒绝吗？
用料：
50克面50克水1克酵母波兰种
210克面包粉
80克鸡蛋液
25克牛奶
40克糖
15克奶粉
3.5克酵母
2克盐
25克黄油
适量葱花
适量沙拉酱
适量肉松
适量香肠丁
做法：
波兰种制作方法。
提前准备好波兰种，此款配方加入了波兰种，味道和口感更好一些，如果来不及做波兰种，可以把波兰种里面三种材料的用量直接加入到主面团里一起和面就可以。
同样，把除黄油以外的材料放入面包机中，启动一个程序。
一个程序结束后面团已经是扩展的阶段，我们加入提前软化好的黄油，再启动一个程序。
两个程序结束后，面团揉到了图片中的薄膜状态，和面完毕。
和完面后，把面团轻轻排气后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟左右（是静置放松，不是一发，这个面包只需要一次发酵，是在整形后进行的，也就是省略了我们平时的一发），建议冬天15分钟以内，夏天温度高10分钟以内就可以了，静置的同时我们可以准备配料。
香肠切丁，切葱花，肉松我一般的用量在50克左右，这几种配料用量依照个人喜好就好。如果不喜欢吃葱可以少放一些，不建议完全省略，第一次做少放一些，如果真这受不了下次就不要放了。但是个人觉得这个葱香味比我们平时单独吃葱要好很多。
面团静置好后，我们把他擀成适当的长方形状。
在擀好的面片上面涂一层沙拉酱，用量依照个人喜好，能均匀的涂开就好。
然后在涂好的面片上面撒上适量的肉松，火腿丁，和葱花
用刮板把面片切成4份长条状。
再把面片落在一起，把两边的落在中间。
再用刮板把面片切成大概等量大小的小块。
再把每份面码在一起就可以了。盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵。盖上保鲜膜是为了保持面团的水分，如果你习惯不盖也可以忽略。
发酵好后，我们拿出模具，记得不要拿掉保鲜膜，图片拿开我是为了拍照效果，然后预入烤箱上下火160度。预热好后，拿掉保鲜膜再送入烤箱烤制23分钟左右。上色后及时盖上锡纸。
烤制中。
出炉后震一下模具，然后脱模在晾凉。晾凉至带有一点点余温的时候装进包装袋里面保存就可以了。
一片一片撕着吃。
上班族带几片，饿的时候充充饥！
超简单蝴蝶面
用料：
适量面粉
适量菠菜
做法：
菠菜打汁，打汁的时候不要加太多水，汁的颜色越深越好，要不然煮熟了就没有颜色了。
用菠菜汁和面，面不能太湿哈，太湿了不好操作，醒面20分钟，然后擀成薄一点的皮，用模具卡成一个小花一个小花的
准备三根筷子，左手拿一根用来压住面的中间，这样压出来的蝴蝶左右大小差不多。这一步不要洒太多的干面粉，要不然夹不住。使劲夹就行，只要别把面夹断就Ok
摆出来，暂时不吃的话可以晾干密封保存。
清蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量葱
适量姜
适量香菜
做法：
清除内脏，切花刀
准备姜片
料酒涂满鱼身
将盐均匀的撒在鱼，上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。
在盘底铺_上姜片和葱段。将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片和葱段,腌制15分钟左右。
取4支筷子架在盘子.上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。这一-步是重点啦,架上筷子能让锅内的水蒸气对流,鱼熟的更快、味道也更好
蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子- -起放入蒸锅。先大火蒸8分钟,然后小火焖2分钟。
趁蒸鱼的空闲时间,把葱姜切丝,香菜切段备用
蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼
平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,然后将热油淋在鱼身上。
出锅后,撒.上香菜装饰一下就可以开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦!
红糖杂粮蔓越莓奶黄酱干奶酪包
用料：
250g高筋粉
30g全麦粉
150g牛奶
30g鸡蛋
30g红糖
3g盐
4g酵母
20g黄油
奶黄馅料
50g鸡蛋1只
50ml牛奶
30g糖
13g低粉
12g淀粉
13g奶粉
其他
50g蔓越莓
100g切达干奶酪
做法：
面团所有材料投入面包机，黄油后放，松下面包机程序10完成一发（面团手指按压下去不回弹）
蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟，车达奶酪切小块备用
准备奶黄馅料，所有材料倒入不粘奶锅小火搅拌至半干
面团排气后分成2份，搓圆醒10分钟，然后擀成长方形，先涂抹奶黄酱，然后铺上蔓越莓干和干奶酪，从下往上卷
卷成型后刷蜂蜜水，撒上麦片，芝麻等喜欢的杂粮，然后进行二发
烤箱预热180度，二发完成后撒上干面粉，180度25-30分钟
最简单的包谷珍（玉米臻）
用料：
珍（臻）玉米
足量水
做法：
完全不用搅也不会粘锅的玉米臻！玉米臻洗干净，不锈钢锅洗净（如果锅里有洗不掉的东西我就不敢保证了），加适量水，盖上锅盖，然后开始上灶开火煮吧！水开后开盖，注意别淤锅，我就是在洗菜，所以淤出来一点‼️😬然后转中火，记得不要搅，从头到尾都不要搅！诀窍就在这里，如果你搅了一下，那么就要不停搅动，不然就会粘！！！
看勺子边，一点都不会粘锅底！
老式苏式月饼
用料：
克猪油
做法：
油皮：
中粉110g
猪油40g
白糖10g
温水40
油酥：
低粉100g
猪油47g                                                                     1⃣️油皮揉成面团，油酥各揉成团，醒发半小时，油皮20g,油酥15g,包入，醒发半小时
2⃣️擀成长条，卷起，再擀开，卷起，醒发10分钟，以不干为前提，醒发到位会酥脆很多，从中间切开
3⃣️中间漂亮的分层，分层朝下擀开，包入海鸭蛋，麻薯，豆沙，肉松
烤箱预热，160度，30-40分钟

1⃣️
女友力颜修生 | 巧克力大理石纹香蕉蛋糕
这是一款巧克力味道非常醇厚的蛋糕，软糯到几乎拿不起来。浓郁的巧克力味道包裹着香蕉，简直就是绝配哦~带有一种湿湿的布朗尼口感。
用料：
300克香蕉
60克酸奶
20克咖啡酒
198克面粉
1小勺小苏打
3/4勺泡打粉
28克可可粉
45克开水（热牛奶）
150克橄榄油
150克白砂糖
2个鸡蛋
做法：
❥ 准备好材料我们就可以来做好吃的大理石蛋糕啦~
❥ 首先把香蕉碾碎，加入酸奶搅拌均匀。再加入咖啡酒。
❥ 再加入咖啡酒。
❥ 香蕉泥中加入油和糖搅拌均匀。
❥ 加入面粉、小苏打和泡打粉。
❥ 搅拌均匀。
❥打入两颗鸡蛋，和牛奶（开水）。
❥搅拌均匀。
❥ 搅拌好的面糊等分成两份，备用。
❥ 其中一份加入可可粉。
❥ 搅拌均匀。
❥ 搅拌均匀。
❥ 搅拌完成。
❥ 搅拌好的面糊按照交叉排列的方式码放在蛋糕盒中。
❥ 从一端到另一端“z”字型搅拌。
❥ 从一端到另一端“z”字型从底部开始搅拌，搅拌棒一定要叉到蛋糕盒底下。
❥ 烤箱170度慢烤1个小时。
❥ 牙签插进蛋糕拔出来是干净的就OK啦。
❥ 刚烤好的蛋糕十分的松软。
❥ 室温放了一天之后口感也没差。
蜂蜜柠檬薄荷水
柠檬有美白的功效，每天早上一杯柠檬水还能排毒。只是每次都只切一片，剩下的贴保鲜膜放一半在冰箱里，感觉有点麻烦，同事也反映说有时候柠檬还没用到一半就坏了。后来看到用蜂蜜蜜柠檬的法子，用了几次感觉还不错，酸酸甜甜的很好喝，还不浪费。加入冰块和几片薄荷，夏天喝消暑解渴，一个字“赞”，感冒时就蜂蜜柠檬薄荷也很好呢！
用料：
2颗柠檬
适量蜂蜜
适量薄荷叶
适量凉开水
做法：
密封罐洗干净，用开水烫下、晾干
柠檬洗干净，也用开水烫下除去表面的蜡层，去头去尾切成薄片
密封罐铺一层柠檬片、倒一层蜂蜜，再铺层柠檬片倒层蜂蜜，如此将柠檬片铺完
将做好的蜂蜜柠檬密封起来，放冰箱保鲜储存
食用时用干净的勺子取片柠檬泡温水服用，也可放1、2片薄荷
红米发糕
要过年了，做个红米发糕讨个好彩头，呵，红米发糕不论是口感还是口味都远远胜过紫米，紫米发糕做出来多少还是觉得有些粘黏，而且香气过于浓厚，反而吃着觉得乏味了，用红米做出来的发糕，不仅口感松软不黏腻，而且带着淡淡的米香，却让你觉得香甜可口，不能罢嘴了。
用料：
160ml红米粉
160ml面粉
150ml水
40ml糖
1g酵母粉
或葡萄干/枸杞/核桃红枣
做法：
把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开
酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可)
等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一会儿,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以用保温档再加热一下,注意不要太久,把酵母都烫死了
再发到两倍大的时候(大概二小时,可以发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可
牛骨黄豆汤
其实牛骨，红枣，香菇甚至盐的量并不是定量的，大家根据需要可以自己增减，牛骨基本上是没有肉的，所以这个是以喝汤为主。对了，牛背脊骨很便宜的，别被骗了哈，我买是五块钱一斤
用料：
两斤牛骨
六颗红枣
五朵香菇
80克黄豆
五克盐
做法：
将买回来的牛骨（最好是牛背脊骨）放入装有水的锅中，水刚好没过牛骨即可，大火烧开把血水都煮出来后关火
牛骨血水都煮出来后，把牛骨取出，用清水清洗干净然后放入电高压锅里待用
黄豆，红枣，香菇洗净后放入电高压锅中，放入水，一般是水完全没过牛骨即可
擦干锅底的水，然后放入电高压锅中按豆类键，大概38分钟即可。我一般是中午午睡前把汤炖上，晚餐喝，电高压锅有保温功能，不用担心会凉了
出锅前再放盐就可以了，很好喝的哦
冰花煎饺
冰花煎饺颜值在线，口感特别香脆，也是我家人爱吃的一款早餐，但是做好冰花煎饺也是有点讲究的，你要让它的底部出现冰花裂纹，还要让饺子熟透，面粉水比例调配好，就可以让冰花又焦又脆，吃起来咔嚓咔嚓声，特别过瘾的。在调制面粉水，要选择玉米淀粉做出来的才最好看，还脆，其他面粉可以是可以但是达不到玉米淀粉的效果，所以大家记住煎饺就不要加水了，要加点它，让饺子美味又好看。
用料：
10个速冻水饺
100克清水
4克玉米淀粉
做法：
首先我们来调制面粉水：清水里加入玉米淀粉搅拌均匀放一边备用。
热锅倒入少许食用油，小火升温后，把速冻水饺依次放入慢慢煎制。
给饺子反面，让其受热均匀，这样里面肉不会半生不熟。
把煎制好的饺子，摆放成一个圆形，直径跟盘子大小，把一旁的面粉水搅拌下倒入锅中。
转大火，加盖，让锅中的凝结出冰花的底部，如图所示的蕾丝状即可。
清蒸鬼婆鱼
鬼婆鱼，是广东阳江的叫法，学名褐蓝子鱼。肉嫩鲜美，可以煲汤、清煲及清蒸。今天买的是鬼婆鱼，颜色偏深，本地叫花鬼婆鱼。
用料：
1条鬼婆鱼
适量姜
2根葱
4匙酱油
适量盐
适量糖
适量花生油
做法：
1、鬼婆鱼，去除内脏、腮，洗净，控干水。
2、鱼背侧切一刀，鱼正背斜切三刀。快熟易入味。
3、姜切丝、葱切段。
4、酱油及水按2：1的比例调蒸鱼酱油，加入适量盐糖。
5、鱼肚及鱼背码入姜丝。
6、把筷子架在蒸架上。
7、水沸，把鱼放在架子上，盖上盖大火蒸7-8分钟。具体看鱼的大小。蒸鱼期间不能开盖，一次蒸熟。观察鱼眼睛是否凸出，可判断鱼是否熟。
8、蒸熟，在锅内倒入凉水，再把鱼端出放在碟子上。码上姜丝、葱段，浇上滚烫的熟油，最后将调制的蒸鱼豉油淋到鱼背即可。
蔬菜水果沙拉
这是一道适合夏天的家常菜，操作很简单。很适合男女老少吃，很营养。酸酸的～～
用料：
100克西生菜
100克小青瓜
100克圣女果
100克火龙果
100克紫包菜
做法：
1:把蔬菜水果清洗干净
2:将沙拉酱淋在蔬菜水果上即可
油淋生菜
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌...等等。
用料：
350g生菜
两瓣蒜
一汤匙生抽
一汤匙花生油
做法：
生菜洗干净，滤干。
汤锅烧一锅水，水开时，生菜放进汤锅里，烫一下就捞起来，烫菜的时间大概控制在15秒到20秒。
将烫熟的生菜装进盘子。
先热锅再下油，油烧到七十度，肉眼看见有烟的程度。
小碗里放进蒜蓉、酱油。将刚烧好的油淋进小碗。等一两分钟。
将小碗里的调料浇在生菜上，即成。
【胡椒猪肚汤】又鲜又暖，冬天必备！
猪肚和鸡一起煮，不仅营养足，而且有补脾益气、治虚解劳的功效。感觉身体被掏空？来一碗就对了~
 
鸡肉煮起来是没什么讲究的，但猪肚最好先保持整个煮，煮到差不多再分切，口感才比较好。
 
等到浓白的汤不停散出香气时，喝上一口，整个人从头顶暖到脚尖，真舒服啊！
用料：
1个猪肚
半只鸡
30g白胡椒粒
适量水
8片生姜
5颗红枣
1小把枸杞
50g牛奶
适量盐
做法：
将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用
中间先把白胡椒粒碾碎

*也可以买现成的白胡椒碎直接用
一半放在棉袋里，另一半备用
猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却
将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中
锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时
将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条
*锅内还是维持小火慢炖
将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、枸杞继续炖半小时
加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可
噔噔！浓郁香醇的胡椒猪肚鸡就做好啦~
清炒黄瓜片
黄瓜鲜香脆爽
用料：
1根青黄瓜
适量盐
适量鸡精
做法：
青黄瓜削皮（削去大部分的皮即可），切成薄片备用；（黄瓜皮炒出来较硬，口感较差，喜欢吃带皮黄瓜的可不削皮）
锅中烧油，倒入黄瓜片翻炒一分钟；（黄瓜片基本炒变透亮即可）
加入适量清水，加入盐、鸡精调味；（盐可适量少加些，这样黄瓜的清香味更浓）
煮开后即可出锅；（黄瓜片不可煮太久，否则黄瓜太软，失去了脆爽的口感；出锅前可加入少许葱花更清香哦）
滑嫩爽口的酸菜鱼（详细做法）
酸菜鱼，太家常的一道菜，谁家都会做，每个人都能做出属于自己的味道～鱼片滑嫩爽口，鱼汤泡锅巴饭，赞赞赞赞
用料：
1条草鱼
适量酸菜
3根葱
适量姜
适量蒜片
10个干辣椒（不吃不加）
适量花椒（不吃不加）
2根香菜（不吃不加）
2克胡椒粉
2勺花椒油（不吃不加）
适量芝麻油（不吃不加）
适量猪油
适量食用油
随意配菜
做法：
买回来的鱼肉清洗干净，鱼片用清水泡一下，捞出来备用
鱼片:清洗干净的鱼片里加红薯淀粉，鸡蛋清，胡椒粉，搅拌均匀，多搅拌一会，让鱼肉充分吸收，放置半小时（买酸菜调料包的，就直接倒那包腌鱼料包，搅拌均匀，）
鱼骨:用葱、姜、啤酒、盐腌制一会备用
准备你喜欢的配菜
准备调料备用
锅里油烧热，（一半猪油一食用油，或者全猪油）下准备好的调料炒出香味
下酸菜炒香，炒干水分
下鱼骨翻炒一会，和酸菜一起翻炒
注:这一步可以分开来，先把鱼骨扁炒一下，两面上色盛出，锅里放油炒酸菜，加水熬出香味下鱼骨，加配菜
加水没过鱼骨，水开下一点胡椒粉，煮点你喜欢的配菜，熬煮一会就把鱼骨和菜一起盛出来装盆里，锅里汤开下鱼片，鱼片下锅不要搅拌，煮一会再搅拌，盛出来放盆里
不喜欢辣的可以撒点葱花开吃了，锅里烧油，加点花椒油，芝麻油，烧热下花椒辣椒段，淋在鱼上，一道开胃下饭的酸菜鱼就成功啦，鱼片那叫一个嫩滑，好吃到没朋友，还在等什么，动手做起来吧！
干笋子牛肉米线
从小吃到大的干笋子牛肉米线，上小学时一块钱一碗，我几乎天天早饭都吃这个都吃不腻，长大后，由于远嫁，，很难吃到一次家乡的味道，所以每年冬天新的干竹笋上市，我小姨都会给我买很多。我妈跑去老家的早餐店问人家怎么做的干笋子牛肉，然后打电话告诉我，我便开始学着自己做，幸好，我真是超级有下厨的天赋，我都要爱上自己了！哈哈哈哈哈！😄
      嫩嫩的笋尖搭配带筋的牛肉真的是超级无敌美味！我老公也是吃了我做的干笋子牛肉才决定娶我的，呜呜呜呜，我好卑微。。哈哈哈，开玩笑，但是他也真是爱吃得不得了，一到冬天就要求我炖牛肉，于是我可以向他提任何要求，他都无条件满足我（哎，为了一碗牛肉米线🍜，真的是拼了😄），你们能想得出是有多美味吗？赶紧跟着我做起来！
用料：
根据自己食量而定米线
五片姜
两根葱
3个八角
800克牛肉
3根香菜
一把花椒
一勺生抽
适量盐
200克南川方竹笋干
两勺豆瓣
3片香叶
三分之一袋火锅料
适量鸡精
5瓣整蒜瓣
两瓣儿的量蒜蓉
随意干辣椒🌶️
做法：
提前三四天冷水泡发干竹笋，期间勤换水
泡好的干竹笋剪成四五厘米的小段儿
买来的牛肉洗干净，切成小块儿，冷水下锅开火煮出血沫（买牛肉告诉老板用来炖的，他会帮你挑选合适的牛肉）捞出备用
锅内倒油，油开后放入花椒、干辣椒快速爆香，放入牛肉翻炒！再放豆瓣酱，八角，三奈，香叶、火锅料，蒜瓣翻炒
倒入笋子翻炒一下关火，把锅里炒好的牛肉和笋子倒进高压锅，加热水，炖一个半小时，具体自己看，我喜欢吃软烂的牛肉
牛肉炖好了就是煮米线啦！用提前熬好的骨头汤加入几片豆腐，几根海带丝，汤开以后下入提前泡好的米线，大概30十秒就可以关火了，舀两勺牛肉汤，一勺笋子牛肉，一小把葱花，几段香菜！完成！好吃到把过锅啃了！😄
情人节 抹茶生巧| 孟琬晴
你口中融化的，是我的甜蜜。
我想亲手为你做巧克力，也许它并不精致的，但那是我开不了口的话语。
用料：
169g白巧克力
50g奶油
10g黄油
5g抹茶
做法：
准备食材
裁剪油纸，使其与模具底部吻合。
剪好的油纸，放入模具
隔水加热，使白巧克力融化。
加入黄油，搅拌均匀。
加入奶油，搅拌均匀至有光泽。
筛入抹茶粉，搅拌均匀。
倒入模具
震荡几下，有助巧克力平整。
放入冰箱冷藏，4个小时以上，最好冷藏一夜。
从冰箱里取出，均匀切分。
生巧面上，筛上抹茶粉。
美味的抹茶生巧做好啦。
披萨薄饼
本来想做发面，不小心变成了这个样子不过也很不错的卖相啦
用料：
面粉适量
青椒些许
虾些许
芝士要多一点
肠些许
青豆些许
玉米粒些许
鸡蛋一个
做法：
面粉温水搅拌均匀，打一个鸡蛋，加些许盐为了有一些味道
青豆玉米粒等焯水（虽然此图不是，但是也是需要的原材料）
青豆等捞出接着放入虾，熟后去头去尾
电饼铛加热，刷油，倒入面糊，然后均匀撒上蔬菜等原料，等待出锅，OK啦
香菇鸡肉粥
用料：
杯大米
朵香菇
块鸡胸肉
做法：
1
2
1
2
Sous Vide低温慢煮鱼
用料：
三文鱼
做法：
最爱中心温度52度的三文鱼
黑芝麻酥饼
健康营养美食，食材好找，家里能做，好做，易做。
更多食谱，请关注微信公众号：biteofgreatchina
用料：
面粉250g，食用油80g，白糖40g总用料
泡打粉1g，黑芝麻，鸡蛋2个总用料
做法：
食用油+白糖+鸡蛋打匀
面粉+泡打粉拌匀
面粉过筛与蛋液混合加入适量黑芝麻搅拌，揉成面团
分成等量小剂
揉成圆形压扁放烤盘
烤箱180度预热10分钟后入烤箱180度烤17分钟即可
成品
很松酥
更多食谱，请关注微信公众号：
biteofgreatchina
自酿葡萄酒
红葡萄酒可以预防动脉硬化，但千万不要喝太多哦！俗话说的好，小量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首啦。健康专家建议每天晚上喝一小杯红葡萄酒，以促进血液循环。但是，红葡萄酒从超市购买，要化十元至二十元钱一瓶，而且大部份是用酒精、葡萄汁、白糖、山梨酸钾配制而成，喝后口感不好，还强烈刺激头部，感觉很难受。
用料：
葡萄
白酒
盐
冰糖
做法：
葡萄洗净,用淡盐水泡20-30分钟
捞出摘去枝叶，控干水分
将葡萄捏破,连皮一起放入干净的空容器中
比例为一斤葡萄3两冰糖
白酒一小杯．
放置２０多天到一个月就好啦．
容器口用保鲜膜封好后用盖子盖好，过１到２天放放汽．
芒果爆浆蛋糕🥭
用料：
克牛奶
个蛋清
20克玉米淀粉
50克低粉
克淡奶油
个芒果
克黑糖珍珠
做法：
一
难 放弃吧
热带贝果（椰香贝果）
这个炫酷的热带贝果不仅保持了贝果低油低糖的一贯风格，还融合了天然麦香和浓浓的椰香，咬一口，皮脆得卡滋响，微微的咸味儿，有嚼劲儿，让人回味无穷！烤好的贝果一个个都像晒了日光浴一般，有着漂亮的肤色。一刀下去，表皮会冰裂，内部没有气孔，要是在中间再夹上各种蔬菜肉类，美味程度瞬间升级！
这个贝果的制作全程使用了美的S3－L251E蒸烤箱，从发酵到预热到烘烤，每一步操作都非常完美！大家都知道在面包的制作过程中，发酵尤为重要！发酵不足或者发酵过度，都会导致面包味道不佳。特别是在寒冷的秋冬季节，必须给面团营造一个有合适温湿度的发酵空间，一台具有发酵功能的烤箱显然就是雪中送炭了！美的蒸烤箱的发酵功能，可以根据需要调节发酵温度和时间，比如我制作贝果时，就设定发酵温度为35℃，时间为30分钟。要是想要用来制作酸奶和纳豆可以设定发酵温度为40℃，发酵温度的可调节，用起来真的是得心应手！
用料：
200克高筋面粉
4克盐
5克糖
2克干酵母
70克椰浆
45克水
5克黄油
做法：
将所有材料准备好。
将除黄油以外的所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团后再加入黄油，继续揉至可拉出厚膜的阶段。
将揉好的面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
将面团割成4等份，排气滚圆。
取一个面团，擀成椭圆形。
翻面后将面团90度旋转，再分别从1/4之处往上下方向折叠，并压紧。
再次上下对折，压紧收口。
将面团稍稍搓长，在一边擀开一小部分作为收口的链接。
长条收成圆形，用擀开的那一部分包住另一边，收紧。
把做好的贝果胚放到垫了油纸的烤盘里。
将烤盘送入美的蒸烤箱中层，盖上发酵布。
轻按功能键，选择发酵功能，将温度设置为35℃，时间设置为30分钟。发酵完成后，会发出“嘀嘀”的提示音。
锅中放入糖水煮沸，放入贝果胚，煮30秒后再翻面煮30秒。
在煮糖水的同时，轻按功能键，选择预热功能，设置温度为200℃。
将煮好的贝果控干水分，放入烤盘，送入预热好的烤箱，中层上下火烧烤模式，200度烤20分钟左右。
烘烤过程中，可以轻按照明键，随时查看面包状态。
烤好的贝果，表皮光滑，圆鼓鼓的，特别可爱！
泰式蒸鲈鱼
用料：
1根香茅
1勺鱼露
2把香菜
1个柠檬
1条鲈鱼
2瓣蒜
4片姜
2个小辣椒
3勺酱油
1勺香油
做法：
把辅料全部切碎后放入捣蒜器中用杵捣碎，这种原始做法可以逼出调料的最原始的味道
捣碎后放入鱼露、酱油、香油、柠檬汁拌匀
我用的是加州鲈，肉感好，清理干净后在鱼身上划两刀，然后放入烤盘中加入250ml水
用锡纸包紧，上明火中火蒸煮15分钟
出锅后把鱼汤倒入刚刚准备好的调理中搅拌均匀，把调理铺撒在鱼身上，然后加入香菜点缀，非常好吃的泰式蒸鲈鱼搞定。
白菜木耳炒肚片
用料：
木耳
猪肚
白菜
胡萝卜
醋
玉米面
葱
姜
蒜
料酒
花椒
大料
老抽
盐
糖
鸡精
水淀粉
做法：
猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净
将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟
将煮好的猪肚放凉斜切成片
白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片
锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿
放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可
海鲜砂锅粥
又是疲惫一天，带着两个孩子下班回家就懒得不想动。😓无耐我可以不吃，可两个小家伙得吃。不能委屈了两个孩子😅。来个简单又营养的😝汤饭菜全有了。
用料：
1杯(150克）大米
150克泡发干海鲜（放了干贝、海粒、鱿鱼、虾)
150克（我喜欢多吃青菜就多放点）青菜
3－4朵(因为孩子爱吃就多放、不喜欢的朋友可以不放或少放)干香菇
2片姜未
2根小葱
4克盐
40克油
3升水
一小勺胡椒粉
做法：
葱，姜切末。香菇切丝。干海鲜用水洗两遍，加入适量的清水(没过海鲜即可)浸泡。(可以先泡海鲜在切葱姜，和洗米这样可以不用花时间等海鲜泡发。等所有材料准备好，海鲜也泡发好了。)记得把泡海鲜的水留下可以放进去一起煮。
热锅下油放入姜葱香菇炒出香味。
加入发好的海鲜炒2分钟左右、放入淘好的米和盐一同炒1分钟倒入砂锅放入清水。开大火煮开，中小火煮至熟米开花。
放入青菜和胡椒粉即可！
没有开小火煮，一个是熟的快😂到家晚了。二是因为我们家喜欢吃米刚煮开花有点Q弾(如图😬喜欢软烂的朋友自己把握火候还得在多加点水，因为我煮至上图状态浓稠度正好。)
淡奶油蛋糕
满满的爱
用料：
淡奶油
蛋糕胚
做法：
纪念日蛋糕
杏仁牛轧糖
双层贺寿蛋糕
泡泡浴蛋糕
芒果布丁
天使蛋糕
花环蛋糕
杯子蛋糕
贺寿蛋糕
花束蛋糕
紫色迷情蛋糕
蓝颜蛋糕
心形蛋糕
裸蛋糕
益肾乌发丸
用料：
30克黑米
80克黑芝麻
克黑豆20
粒枸杞20
10克核桃
颗红枣10
适量勺蜂蜜
做法：
黑芝麻洗净 炒熟 发出霹雳耙耙的声音
枸杞洗干净 烤箱烘干 或者晾干
黑米洗净 炒熟
没有黑豆的图 把黑豆洗净 炒熟 一定要炒熟 不然容易中毒
核桃用烤箱烤熟
可以加上自己喜欢的谷类或者坚果
把所有的东西都打成粉
蜂蜜一定要土蜂蜜会比较香 
蜂蜜小火加热 泡大的泡泡
加入以上材料很合
团成团就可以了
香香的
外面裹上芝麻就更加香了
装到罐子里面就妥妥的了
新年礼盒装
送礼送健康
送养生丸
有心意又不贵
红红的
特别喜庆
胡吃胡喝
冲鸭！再不吃就没啦！
用料：
快乐的心情
大大的胃
做法：
假日的蜜汁叉烧酥
哇塞 出乎意料的好吃！
牛腩粉卷！
天呐噜 咋那么好吃捏！
下次去一定再点！
学校滴蛋包饭！
说实话 一般般 
饭太硬 鲜味不足！
童年的味道！
一直寻寻觅觅
终于吃到还算不错的钵仔糕
紫米鲜虾卷！
紫米皮不咋样 
鲜虾不错(*๓´╰╯`๓)♡
粉果！
罪恶的雪媚娘！
说实话 我最喜欢外面那层皮哈哈
广东人竟然吃煲仔饭
可怕(๑ó﹏ò๑)
蓝莓蛋糕 蓝莓蓝莓超级酸！
红柚好评 🍓奶昔差评！
饭堂的新奥尔良鸡饭！
好好ci！
饭堂de叉烧煲仔饭！
并不能称得上煲仔饭！
但还是好好吃喔😊
红烧排骨煲仔饭！
同上出自饭堂！
方叔鸭鸡蛋仔鸭
蜜汁排骨吗！
和可爱的女孩子们一起吃鱼🐟
饺子！！
墙裂差评！我还以为是酸辣土豆丝呢
呀！这叫啥 忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
云吞炸酱捞面
罪恶d沙拉酱！(눈_눈)
超好吃！我要学！
这个差评！差评！👎👎👎
玉米控必须点赞！好chi到爆炸了吧！
宿舍楼下d咖喱土豆鸡排！
emmmmm还OK啦😊
我讨厌吃云吞面d面！
抢占了我云吞店位置！

广州港式餐厅的咖喱饭
同港式茶餐厅d啫啫茄子煲🍆
这个红豆双皮奶简直恰到好处了😁
红豆甜而不腻
双皮奶超级滑超级香！
这个我就very super 生气！
我的天 超级难吃的臭豆腐
当然 舍友认为很好吃 
maybe我不具备抗臭体质
养生女孩第一次吃麻辣烫
好吃但爆痘👌

必点椰奶黑糯米红豆！
强推！
鸡鸡鸡🐔
喝了一口 满口都是油
算了算了 都胖了10斤了
放下吧
❗️巨讨厌花椒
这个鱼也没有太好吃 
不过还行吧
最爱炒饭惹😬😬
这也太多葱了8
哭唧唧(´;︵;`)
唉佩服我的拍照技术🐶🐶
土豆鸡
这个面好好chi😭😭😭
豆花粉
😦😦😦😦
宿舍自制木瓜牛奶🐮
良心制作

必胜客
还是必胜客
pizza必须好评😭😭好吃到cry
罪恶😭😭😭😭胖是有原因的🐷🐷🐷
烤烤鱼鱼鱼鱼
饭堂滴双皮奶
这芒果也太坑小可爱了吧🐷🐷
饭堂罪恶无敌的炒年糕
最近减肥 不敢多吃🤔🤔
你骗我呢可乐鸡🐔
明明就是酱油鸡🐔
挂可乐买酱油 举报
饭堂韩式拌饭！
emmmmm……
怎么说呢 也没有很好吃
绝对不喝外面糖精香精满分的奶茶
作为一个满分的养生女孩
红茶包+稍微甜甜的高钙奶 我的天 
简易健康美味养生！🙂🙂爱死我自己啦
三丝粉卷！
重口味女孩必点炸酱面
我不懂为什么早茶的炸酱面是汤的
不是干拌吗？
淮山和百合我也爱
特别是甜甜糯糯的百合
有汁……但也不是那么好吃(｢･ω･)｢嘿
焦糖鸡蛋羹
炒鸡中意
肠粉
鸡丝凉面
妈呀辣死我了
拿铁（喝惯黑咖啡的我觉得外面的咖啡都甜死了
在线制作
第一次番茄肉酱意面
发现自己还是喜欢酸酸甜甜d
最近真的爱惨了叉烧酱排骨！
黑枸杞泡水的颜色简直是神仙色
广州萨莉亚 贫民窟女孩必备
得
超级不值！
东南亚烧烤
猪颈肉
叫啥鱼我忘了
大学第一口奶茶
杏鲍菇豆腐皮卷双拼［微波炉做法］
用料：
1张豆腐皮
1颗小油白菜
2块豆腐块
1个杏鲍菇
1勺黑胡椒汁
少许耗油
做法：
将豆腐片整体卷起来，分别切断，并用牙签固定。﻿﻿
将杏鲍菇切丝，豆腐干切小丁备用﻿
把上述食材放入餐盒，放入微波高火7分钟
取出后静置片刻，加入调料拌匀﻿
微波高火三分钟，取出即可食用。
冰糖雪梨汤
用料：
3粒冰糖
1个梨
5粒枸杞
1个大枣
做法：
雪梨去皮切小块弃梨核，放入冰糖，枸杞，大枣，适量凉水，煮沸转小火煮半小时。软糯清甜很适合冬天喝～
酥脆的燕麦曲奇饼干🍪
家里的燕麦片实在吃不完，做成饼干刚好早餐蘸咖啡☕️吃。
配料的量是烘培量具的标准量度。没有量具的可以参考重量。
用料：
1 杯Cup (227克)黄油
1/2 杯Cup (约80克，喜欢吃甜的可以多放点）白糖
1/2 杯Cup（约85克）红糖
2 个鸡蛋
1 茶匙Teaspoon (约4克)香草精
2 杯Cups（约300克）面粉
1 茶匙Teaspoon (约5克)苏打
1 茶匙Teaspoon（约7克）盐
1.5 茶匙Teaspoons （约3克）肉桂粉
3 杯Cups（约255克）即食燕麦片
0.5 杯Cup (约80克)葡萄干（可选，也可以换成坚果等）
做法：
把黄油，白糖和红糖放一个大碗里，融化了。可以放锅里小火加热，或者在微波炉里加热融化，时不时的搅动一下，让它受热均匀，融化的快些，也不容易糊锅。如果家里有和面机的，直接按顺序依次加进去搅拌就可以了。
搅拌
融化后搅拌均匀，让糖和黄油充分混合。
加蛋🥚
将鸡蛋打进去，搅拌均匀。先打一个，搅拌均匀了再打另一个，搅拌均匀。
把香草精加进去搅拌均匀。
混合面粉料
用另外一个容器，把面粉，苏打，盐和肉桂粉混合均匀。
干湿混合
搅拌
把面粉和黄油加糖的配料混合，搅拌均匀。用和面机的，直接把各种配料依次加进去搅拌就可以了。
放燕麦片
放葡萄干
加入燕麦片和葡萄干，搅拌均匀。加盖，或者用保鲜膜封好，静置至少1个小时。
烤箱190摄氏度预热。将醒好的面团分成30克左右的小分（大小也可以根据自己的喜好调整，但最好大小相近），放在烤盘上，之间留出3-4厘米的间距。轻轻用叉子按扁。（喜欢吃甜，可以用叉子蘸水，再在白糖里蘸一下，然后再用粘着糖的叉子将小面团压扁）在预热好的烤箱里烤8-10分钟。
出炉时，先在烤盘上放5分钟冷却，然后再拿出来彻底冷却就可以了。
快手大福-微波
记录一下配方，下次做！
用料：
60克三象水磨糯米粉
10克玉米淀粉
80克清水
15克糖粉
10克玉米油
馅
100克奶油
10克糖粉
做法：
奶油倒入打蛋盆，一起进冰箱冷藏。
皮的原料用打蛋器混合均匀。比一般的方子稀一点。
混合的液体，倒入耐高温保鲜袋，（时间紧，来不及蒸，也不知道健不健康，反正快速），不封口，用一个瓷盆托着，微波炉一分钟，观察看看，变成半透明没有，如果还有少许白色，再加半分钟，不超过一分钟。
连袋子揉啊揉。方子可以做5个左右，不大不小。取出一小团，揉圆，揉面垫撒少量熟粉，按扁擀皮，用保鲜膜隔开，防止干硬。放一边备用。
奶油加糖打发。有水果更好，没有合适的水果，用宝宝小奶豆捏碎加入打发的奶油，随便翻几下。
放一张皮到蛋糕托上，用裱花袋装好馅，挤到中间，然后对角线提起，收口捏住，转转转，揪掉头头的面团，抹点熟粉到揪掉的地方。用保鲜膜包住，放蛋糕托里，进冰箱冷藏就好了。
快手海鲜炒饭
这个炒饭很简单易上手，大家可以试试哦！材料都是用的家里现有的，没有特别搭配，不过饭里的洋葱还是可以有的，肉松搭海鲜饭味道不错的，尽量不要省略！
用料：
1-2个鸡蛋
7-8个大虾仁
一小碗鱿鱼须（或片）
100-150g新鲜三文鱼肉
小半根胡萝卜
半根火腿
半个洋葱
小半根黄瓜
三朵西兰花
一小撮肉松
一小撮海苔碎
一点儿黑芝麻
2-3勺鲜贝汁
适量盐
半勺（可不加）料酒
适量白胡椒粉
适量玉米油
2碗隔夜米饭
做法：
将虾仁挑去虾线，三文鱼切丁后和鱿鱼须（或片）放在一个碗里加入一点儿盐和白胡椒粉，一点儿料酒（可不加），一起抓拌均匀腌制一会儿。
将胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净切丁，火腿切丁，西兰花洗净，锅内放入适量的清水待水烧开后将胡萝卜、西兰花焯水至断生后放置一旁备用。
锅内倒入适量的油，待油热后放入腌制好的海鲜略翻炒至虾仁变色后盛出备用。如果此刻锅内还有余油可以依次倒入胡萝卜、黄瓜、火腿略翻炒均匀再加入洋葱接着加入适量的盐翻炒均匀盛出备用。
锅内这时不要留下油，如有油就应铲出，不然炒出的饭会过于油腻哈，待锅热后倒入隔夜米饭炒至颗粒均匀，将米饭铲至一边，这时加入适量的油（油不要多，因为接下来是煎鸡蛋，视蛋多少放油哈），油热后打入鸡蛋煎熟铲碎和米饭翻炒拌匀，接着加入适量的盐炒匀后再加入所有的之前炒好的备料翻炒均匀，视炒饭份量的多少加入2-3勺的鲜贝汁和白胡椒粉炒匀即可。
装盘盛出后加入肉松、海苔碎，撒上黑芝麻拌匀就可以开动了！试试吧，味道不错哦！
蘑菇牛奶芝士虾仁意面
一直惦记着厦门黑糖的海鲜奶油酱料理，但奶油这货自购麻烦~就拿我们平时可以囤的材料做一道吧，超级美味，也可改良为咖喱风味。
用料：
牛奶
意面
虾仁
蘑菇
芝士片
荷兰豆
洋葱
胡椒粉
做法：
将洋葱蘑菇胡萝卜虾仁芝士片等剁成丁（忽略香菜，那是做牛肉汤的），下橄榄油或其他植物油微量，入洋葱煸炒至透明，入蘑菇、胡萝卜丁，煸炒至5分熟，下芝士丁（一片半-两片）与牛奶稍没过材料一点，放盐、鸡精，转小火。炖煮至牛奶略收汁。
大火煮水，放两勺盐，一点植物油。待水开后，下意面。转中火，煮8分钟，期间搅拌几次。判断意面是否熟，看中心剩一小个白点可起锅，不易消化的童鞋可再煮一分钟。起锅后入凉开水后沥干或者拌熟油。
因为怕绿色蔬菜变黄，所以我是将荷兰豆最后入锅酌熟，不介意也与步骤一煸炒。
将所有熟菜拌至一块，或把意面入步骤一锅内略微拌炒即可起锅端盘咯~依据个人口味撒上均匀的胡椒粉~~
凉拌金针菇
用料：
1把金针菇
各5个青红辣椒
1块生姜
3瓣大蒜
4根葱
适量芝麻油
适量木姜油
做法：
1⃣金针菇去头洗净撕成小撮，锅中烧水，沸腾放入金针菇，煮到水再次沸腾捞出金针菇用水冲凉备用
2⃣制作酱料:青红辣椒，生姜大蒜切碎放一个小碗里面，起锅烧油，小火烧至冒烟，然后淋入切好的辣椒上面，然后搅拌。再依次加入盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉芝麻油，木姜油，醋，酱油（这些调料可根据个人口味以及家中现有的调料决定怎么放）
3⃣金针菇铺在盘子里，用勺子把调好的酱油铺在金针菇上即可（如果金针菇比较多，那么可以在盘子下面先铺一层酱料再铺上金针菇，最后再淋上酱料）
干煎带鱼
小时候生活条件没辣么好，要想吃到海鲜只有逢年过节了，但平时最容易取得的海鲜就是腌带鱼，因为容易保存，家里常常一买就是好几条，所以这也是我儿时记忆深刻的一道家常菜！
用料：
条带鱼1
克盐3
黑胡椒
做法：
带鱼鱼身两面用钢丝球把鱼鳞（白色部分）轻轻刷掉
白色鱼鳞是腥味来源，然后加3g左右的盐撒在鱼身
过5分钟后用厨房纸吸干带鱼表面水分
铁锅热锅到手放离锅底约10公分处感觉稍微烫手后下少量油，中小火（干煎不是油炸）30秒后下带鱼
刚下后别急着翻面，等个2分钟，晃动锅身，如果带鱼也可以晃动就可以翻面（有时候因为锅身受热不均匀，会有少部分面积粘在锅身，用锅铲稍微铲一下就好，但都是至少2分钟后）
两面煎至焦黄后，加点胡椒粉（用这种磨出来的，不是细胡椒粉）
撒上胡椒后再稍煎就出锅
宝爷私房：下饭菜茄子🍆豆角肉沫
妹妹的朋友抱抱姐特别喜欢吃🍆. 所以我也尝试多几种茄子的做法. 真的还不错哦
     我做的茄子基本都不会太油. 有绝招哦～
用料：
1个茄子
50克肉末
4勺淀粉
1勺豆瓣酱
1勺生抽
6条豆角
2勺耗油
3瓣蒜末
做法：
准备好豆角折差不多大小. 茄子切条均匀裹上生粉. 肉沫➕1勺生粉少许盐
油温6层热放入豆角炸干
炸好的豆角捞起. 不要炸太久. 不超1分钟
炸茄子. 炸至差不多金黄捞出
第一遍炸的茄子🍆
油温➕热复炸5S捞起. 至金黄色
复炸后得茄子🍆
油温低点加入豆瓣酱. 蒜末爆香
加入肉沫跟小米椒
加入茄子跟豆角+耗油2-3勺. 翻炒均匀就可以了
我建了一个美食分享群. 每天学习一道菜的做法. 群里有很多大神会做菜. 有兴趣可以加入我们～每天聊聊吃吃喝喝那点事
第一次烤戚风蛋糕新手分享经验
妈妈过生日嘛，想着材料都有了就尝试着做做吧，大清早就起来准备材料了，新手第一次做还挺成功就来分享经验了
用料：
5个鸡蛋
40克低筋面粉
20克细砂糖(蛋黄部分）
65克细砂糖（蛋白部分）
2克盐
21毫升纯牛奶
几克泡打粉（没有可不加）
几滴白醋
40毫升玉米油
做法：
先把材料准备好摆放一起这样不容易手忙脚乱的 
接着准备昨晚冷藏好的五颗鸡蛋，冷藏后打蛋白更稳定，蛋清蛋白分离，（新手嘛我就买了那个分离器，然后用筷子担在蛋白盆中间分离的，）这一步很重要，千万别弄蛋黄在蛋白里了
蛋黄里加入纯牛奶、玉米油和糖
用面粉筛筛进低筋面粉，进行搅拌均匀，蛋黄部分准备完开始预热烤箱，150度预热15分钟左右
开始打发蛋白，这一步很重要
1⃣先高速打发蛋白，到有鱼眼泡的形状加第一次白糖
2⃣继续高速打发，到有明显纹路加第二次3⃣到出现细腻的状态加第三次，调整成中速方便随时检查打蛋器拖出来的角
最后出现拖出来有个小尖角就可以了
取三分之一的蛋白糊糊放进蛋黄糊糊j字形搅拌，搅拌好倒入剩下的蛋白糊糊里
搅拌均匀这样就可以倒入八寸模具了，放进预热好的烤箱150度烤60分钟就好了
烤好之后震一下快速倒扣，哈哈这一步弄得人又慌又烫
因为妈妈生日，该有的蛋糕样子还是得有的，买了水果作装饰，奶油部分其实可以用浓稠的酸奶代替。
好嘞
妈妈老感动了哈哈
比肉都好吃的小白菜炒豆腐
孩子爱吃豆腐
用料：
5颗小白菜
1块豆腐
1根葱
半勺勺鸡精
10克盐
2个鸡蛋
做法：
豆腐切块，2个鸡蛋打散放入盐，葱花，让蛋液均匀沾满
放油入锅
放油，烧7成热，把豆腐煎两面金黄出锅备用
1个西红柿切块备用
西红柿炒熟出汁
放入小白菜炒5分数熟
放入豆腐，翻均匀之后放入蒜末，生抽鸡精，健康有营养的小白菜炒豆腐就出锅啦！
独家【番茄🍅巴浪鱼】
这是一道地道的印尼家常菜 跟带我家大宝的印尼阿姨学的 孩子们也超喜欢 很下饭 如果给宝宝吃可以把巴浪鱼的刺挑干净再下去煮  肯定可以吃一碗满满的饭哦！
用料：
4条鱼
1根葱
5个西红柿
2瓣蒜
1勺酱油
1元硬币大的2-3个冰糖
做法：
配料
番茄去皮切丁 油下锅爆香蒜 下番茄和冰糖3-4块一起翻炒
加点水中火焖10分钟至烂
番茄酱里加一勺酱油  将巴浪鱼去头和内脏 放入锅内小火炖5分钟 即可出锅 中途如果太干可以加一点水 
出锅钱撒点葱花
老式槽子糕
用料：
375克绵白糖
62.5克水
62.5克蜂蜜
12.5克Sp
500克鸡蛋
437.5克低粉
做法：
绵白糖+水+蜂蜜+Sp打之发白。
再慢慢地加入鸡蛋
加入鸡蛋后打之面糊浓稠。
面糊浓稠后再慢慢地加入低粉，搅拌均匀。
上火180度，下火180度，烤20分钟左右吧！
我用这种烤盘，商用的，我把它割开后变三个烤盘了。
用这牌子的Sp。
蔬菜羹
用料：
一块鸡胸脯肉
少量豆芽
少量海带
少量胡萝卜
两棵香菜
少量藕片
做法：
蔬菜全部切好，尽量小块。将海带，豆芽这种有菜生气的开水焯下，捞出拌盐等调料。
鸡胸肉切小块，焯水，捞出，与香菇一起拌盐，胡椒，酱油等。
烧水，水开，江将鸡肉香菇放入煮，再开以后将蔬菜放入。煮开后，将淀粉调匀，分3-5次调入，以使淀粉煮匀。
最后，将香菜放入调香，关火，搅拌下，再放些香油即可。
美善品番茄土豆炖牛腩
用料：
20克黄油
4片姜
3个西红柿
500克牛腩
2个土豆
半个洋葱
5克冰糖
40克生抽
1000克热水
5-10克老抽
做法：
准备好食材，土豆切大块，牛腩进口不用洗，菜市场买的洗净沥干水备用
放黄油、洋葱、姜片，3分钟/120度/反转小勺爆香
放入番茄块，3分钟/120度/反转小勺爆香
放入牛肉块，3分钟/120度/反转小勺爆香
加入剩余调味料，加入热水，设置60分钟/100度/反转小勺，倒数15分钟放入土豆即可
牛肉汤拌饭煮面都是很好的
孩子们都很喜欢
麻辣鸡煲
用料：
只鸡
花椒
辣椒
灯笼椒
俩勺郫县豆瓣
半袋大红袍火锅底料
几片香叶
俩草果
俩香果
白胡椒
盐
一大勺大豆酱
一大勺蚝油
葱，姜，蒜
一颗洋葱
芹菜
杭椒
蒜苗
木耳
生抽
老抽
料酒
香菜
做法：
先将鸡块放少许盐，生抽，老抽，鸡精，白胡椒，料酒，抓匀腌制20分钟！
锅底放宽油，两勺郫县豆瓣酱中小火炒出红油，然后放火锅底料半袋就可以，再放花椒，红辣椒，灯笼椒，葱，姜，蒜，香叶，草果，香果…通通扔锅里炒！
放入腌制好的鸡块翻炒均匀，再放些料酒，蚝油，加入一碗水开锅小火炖一个小时（因为我买的是柴鸡，所以炖的时间久一些，如果是三黄鸡差不多半个小时就熟了）
鸡肉熟了把之前的所有的菜都放进去翻炒，再加一些盐，以为之前研制鸡的时候加过盐了而且郫县豆瓣，蚝油，大豆酱都是咸的，所以不用加很多，只是给菜加一些咸味儿，菜熟起锅前放香菜段，出锅！
自制鱼豆腐（简单零失败，很软很弹）  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：10+
今天这道食谱，用山药和蛋清帮助鱼肉成型，蒸出一锅雪白的鱼豆腐。不管切成片炒炒，还是煮进面条里，甚至放锅里随便煎一煎都是一道美味。加入了山药的鱼豆腐香而不腻，更利于宝宝消化吸收。自己做的鱼豆腐用料十足，可不是市售的能比的。  

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！
用料：
220克去皮去骨的鱼肉
150克山药
2个鸡蛋
25克玉米淀粉
适量生姜
做法：
准备食材，我用的是金昌鱼，其他刺少的鱼都可以。

这个食谱里的蛋清不可替代，所以蛋清过敏的宝宝避免食用。

姜片是用来去腥的，也可以用鲜柠檬代替。
鱼肉去皮去骨备用。

我的方法是，先把鱼剁成段，把鱼骨两侧的鱼肉切下来，然后剔去鱼皮。

切下来的鱼肉块再挨个用手指细细摸一遍，千万不要有残留的鱼刺。
鱼肉中放入姜片腌10分钟。

如果宝宝的辅食里已经开始加盐，可以滴几滴无添加的低盐酱油增香。
山药去皮切成小块，分离出蛋清备用。

山药的黏液中含有生物碱，容易导致过敏。去皮切块的时候尽量戴手套，过敏起来很痒很难受。
腌好的鱼肉挑出姜片倒入料理杯中，再倒入蛋清和生的山药，充分搅打细腻。
打好的鱼泥中加入25克玉米淀粉，充分搅拌均匀。

搅拌好的鱼肉泥非常有黏性。
模具底部铺一张油纸或耐高温的保鲜膜以方便脱模。

都没有的话也可以薄薄刷一层油防粘。
鱼肉泥倒入模具中，用刮刀抹匀，压平。刮刀上蘸点水就不粘了。

模具上扣一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔。然后冷水上锅，蒸25分钟就可以出锅了。

蒸制的时间需要根据鱼肉泥的厚度调整。
拿出来稍稍晾凉就可以脱模了。脱模后切成小块，按宝宝每顿吃的量分开冷冻保存，三周内吃完就可以。
很弹很细腻，我一点盐都没放暖心也能直接吃三块。
锅中刷点油稍稍煎一煎更香啦。
1.要用生的山药，千万不要蒸熟了再搅打。这次的鱼豆腐就是靠蛋清和生山药成型的，这两样不能用别的食材替代。 
2.处理鱼肉的时候一定一定要把鱼刺挑干净，避免对宝宝造成危险。
3.适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
荆州鱼糕
我的家乡荆州松滋，2020年初因一场肺炎蒙难，祈盼灾情尽快停止，所有人都平安健康。制作家乡名菜以寄托心中对故乡无尽的怀念和祈福！
用料：
5斤-6斤纯鱼肉
1斤-1.5斤肥肉
2斤鸡蛋
1斤生粉
1斤生姜
1斤葱
42克盐
2斤水
做法：
肥肉选猪背纯白肥肉，不能有一点红色，切丝备用。
鱼剔刺去皮去杂色肉，留纯白鱼肉。
葱白切碎，生姜去皮切成姜茸。
鱼肉剁成鱼茸，可用料理机搅碎后剁，省力很多。
姜葱茸，鱼肉，蛋清放一起搅拌，分几次加入生粉和水，搅至如上图，手捏无渣的状态加入肥肉丝和匀，放盐调味。
锅里放水大火烧开，倒入蒸盘抹平，蒸30分钟后将蛋黄液涂抹表面，继续蒸8-10分钟出锅。切片开吃。一次吃不完的，切长条分袋放冷冻，煮汤炒菜煮水饺面条或重新蒸，都好吃。
素四鲜儿
老爸牙疼，包点素馅儿饺子🥟
用料：
若干朵木耳
鸡蛋
韭菜
虾皮
盐
蚝油
味精
食用油
做法：
南瓜泥、面粉、清水和面
面团揉到三光，盖盖子醒面
醒面的时间，我们来和馅儿
鸡蛋打散加盐，锅中倒油炒熟，用筷子拨散，晾凉备用
韭菜洗净、沥水、切段，泡发的木耳剁碎，将处理好的韭菜木耳、以及虾皮放于盆中，倒油，和匀，再加入炒好的鸡蛋，拌匀，加适量味精、盐、蚝油调味
包饺子
花王菜烩肉
好久没吃烩肉了，今天自己动手做
用料：
三颗花王菜
适量炸肉
适量生抽
适量盐
适量葱花
做法：
花王菜切成段
事先炸好的肉
葱花爆锅，倒入花王菜，炒至断生后加入炸肉，倒入生抽，盐调味，出锅前勾芡，出锅
水晶菠萝
平时很少做面点过去在学校里学的很多手艺我觉得都废了    
      全当复习功课吧，天气暖和了，对于面粉类工艺比较有利
   夏天面粉也发的快，不过这次我做的这款小面点发都不用发
                         模样可爱，并且上手也比较容易
       招待个朋友，或者哄家里的小朋友开心都是非常合适的
              没事自已在家想放松一下神经寻开心玩玩面粉
                       那就做这款小可爱的面点吧
                          真的是爱不释手至极至极
用料：
140g澄面
15g(泡水）栀子
28g生粉
17g砂糖
5g猪油
224g开水
或任何喜欢的水果均可鲜芒果
可用鲜的菠萝叶菠萝叶
适量黑芝麻
适量吉士粉
做法：
芒果切小块，栀子用开水浸泡好颜色
把澄面、生粉、砂糖混合在一起用开水把面烫熟揉匀后加入猪油揉光滑
面团分次加入少量栀子水把颜色调正（不要一次加入很多）
把面团分成约每个20g的剂捏成圆片包入馅儿料
包成椭圆形在光滑的那一面用面团分割的工具切成网纹状
把黑芝麻沾上水一粒粒的粘在第个小格中
最后把洗净的菠萝叶用剪刀修剪后装点在面坯上即可
最后大火蒸4分钟就可以了千万不能久蒸
简简单单丸子汤（素）
相对于擅长煲汤的广东人，我们北方人也喝汤，只是大多喜欢简单方便快捷的汤，比如丸子汤，胡辣汤（这个做法倒是不简单）……我是许昌人，在许昌经常喝到，不知道河南其他地方有没有这道丸子汤，我猜应该有吧。我们就喜欢喝丸子汤就大饼，真过瘾！其实没人教我做过这道汤，我是根据味道自己瞎琢磨出来的，谈不上正不正宗，不过做出来的味道和从外面买的一样一样一样的。
用料：
约两勺盐
一个青萝卜
一小块姜
一小把香菜
一小勺蚝油（可省）
半勺辣椒油
适量醋
两个鸡蛋
一勺多十三香
半锅油
做法：
1.把萝卜洗净，擦成丝。也可以再加一些萝卜丁，吃起来更有口感。
2.加这么多盐抓一下，腌制10到20分钟，挤出水分。
3.加姜末，一个或两个鸡蛋，加适量盐和十三香（我有时候用的是北京方便面的调料包），拌匀，可以尝一下味道。
4.加适量面粉（大约三四把），只要能成型就可以，不要太多了，我这张图面粉就加多了，炸出来的丸子硬，不蓬松，也不好吃。
5.油锅烧好，中火🔥，把丸子团好下锅炸，根据丸子的颜色和状态及时调整火力。（再强调一次，我这个面粉放多了）
6.火大了容易外面糊了里面不熟，另外丸子太大也容易夹生。
7.这个程度刚刚好。炸好的丸子想怎么吃就怎么吃。吃不完的放冰箱冷冻起来，什么时候吃都可以。
8.开始做丸子汤了，我做的一人份的，小奶锅加水烧开。（喝多少汤就加多少水）
9.一小勺蚝油加锅里。（没有的话也可以不加）
1
吃几个丸子就放几个，然后根据个人口味加盐，边加边尝，汤嘛，不要太咸了。刚炸的丸子煮个一二十秒就可以关火了。如果是冷冻的丸子，最多煮一两分钟，把丸子煮透但不散型，关火。
11.加醋，要多加，这个汤底味是咸的，酸味很突出，稍微有一点点辣味。
12.加适量辣椒油，根据你家辣椒油的辣度适当增减。
13.香菜洗净，切段，最后放汤碗里就行了。
这是成品，酸辣开胃，香菜和醋是灵魂，这个汤和火烧、烧饼以及各类饼是绝配，当然也可以吃米饭炒菜的时候单独作为一道汤。
我还顺手炸了盘薯条🍟，不说了，开吃了
橙汁磨牙棒
用料：
70克橙汁
150克低筋面粉
2个蛋黄
若干白芝麻
做法：
准备原材料
榨橙汁备用
将一个蛋黄打入橙汁中搅拌均匀
低筋粉加入蛋黄液
略微翻拌成絮状
再用手将面团揉匀
面团揉至表面光滑无干粉状态
将面团套上保鲜袋醒发20分钟左右
面团擀为长条形薄片
将面片切成宽度1.5公分左右长条
将长条拧三圈
取另一个鸡蛋，留下蛋黄，加少量水调成蛋黄液，均匀的刷在拧好的条上
撒上白芝麻
入烤箱，160度左右烤至表面金黄，时间大约20分钟，需要根据烤箱情况适当调整
成品图
成品图
银耳养颜美容羹
让你粉里透红的养颜羹，方法是和我爱臭美的妹妹学来哒，她一直坚持在喝，效果很明显，气色很好，主要脸部真的粉嫩嫩哒～

⭐关于冰糖按个人喜甜程度放，清水按个人喜欢黏稠程度放(喜欢稀一些的就多加水，喜欢黏稠一点就少加水。喜欢色泽淡些枸杞少放，觉得做好量大可将菜谱全部用料减半做，因人而异哈)祝亲爱的你们都能熬出黏稠软糯的银耳羹，永远都是粉嫩嫩哒小公主～
用料：
30g百合
50g莲子
40g桂圆
10g枸杞
5颗红枣
1朵银耳
120g(适量)冰糖
1200g(适量)清水
做法：
准备材料～
银耳提前用清水泡好(大概1个小时)～
其它用料洗净控水备用～
银耳剪小朵根蒂扔掉，洗净控水备用～
百合 莲子 桂圆 红枣 枸杞 银耳倒入电压力锅内～
放入冰糖～
倒入清水～
盖上盖子，选择杂粮粥键40分钟(我按了两次就是80分钟，我喜欢黏稠的)～

⭐用电饭煲就按粥汤键，煮至2小时～
     用明火，全程小火熬煮2.5–3小时～
不管用什么方法煮，直至煮到自己满意效果，黏稠即可(用电饭煲或明火熬煮的要用温水)～
银耳养颜美容羹就做好啦～
黏稠软糯～
香甜可口～
直接看图～
一起变的粉嫩嫩吧😄～
腊肉荷兰豆
用料：
腊肉
荷兰豆
水
油
少许鸡精
盐
做法：
腊肉切薄片焯水.待用
荷兰豆去老筋.洗净.焯水
起热油锅,将腊肉炒至微卷的时候再下荷兰豆翻炒两至三分钟.最后再加少许的鸡精调味就可以出锅了
腊肉
干锅土豆
有薯片的味道哦很好吃，孜然粉是重要武器啊！
用料：
一个土豆
适量孜然粉
适量干辣椒
适量老干妈
1勺盐
1勺鸡精
1撮花椒粒
做法：
土豆切片，干辣椒备用
锅内入油，放入干辣椒花椒粒煸炒出香味
放入土豆片，煎至两面金黄
加入老干妈翻炒
放盐鸡精，最后再撒入孜然粉，出锅即可
韩式辣炒脱骨鸡爪
朵朵同学点餐之——韩式辣炒无骨鸡爪[色]
所谓的脱骨俩小时，吃光10分钟[尴尬]
要参加中考的孩子，提什么要求都得答应啊！
用料：
40只鸡爪
适量韩国辣酱
适量酱油
适量生抽
一头大蒜
适量姜
适量料酒
适量水
适量冰块
适量梅子汁
适量韩式糖浆
适量白芝麻
200克芝士年糕
适量葱花
适量白胡椒粉
做法：
1.鸡爪清洗干净放冷水锅里，倒入料酒，放几片姜片，煮开后再煮10分钟。

2.捞出鸡爪再次流动水清洗干净并降温后放进冰水里浸泡30分钟。
3.从冰水里捞出鸡爪后装保鲜袋冰箱冷冻30分钟，更容易去掉鸡骨头。

4.脱骨后的鸡爪。

5.酱料：韩式辣椒酱、蒜末、白胡椒粉、白糖、盐、酱油、生抽、梅子汁、糖浆。
6.鸡爪和混合好的酱料倒入保鲜袋拌匀冰箱放置30分钟。
7.葱花炝锅，倒入鸡爪和年糕，放适量清水煮开后中火煮5分钟，大火收汁，撒上白芝麻。
开动吧😋😋😋
清炒油菜苔
用料：
1把油菜苔
2瓣蒜
适量盐
适量味精
做法：
油菜苔折段，清洗干净。蒜瓣切片
锅入油待热，下蒜片激香，放入油菜苔翻炒至熟，放入适量盐，味精调味
非常简单，非常好吃的菜菜，不用担心长胖哦
牛轧糖
本来年前做的，最后货没有发货，所以迟来的牛轧糖😃
用料：
克花生300
80克黄油
300克棉花糖
200克德运奶粉
做法：
开始准备食材
花生碎
棉花糖
奶粉

黄油热化
小火加棉花糖，关火化开加奶粉赶快搅拌
再放花生碎，再搅拌差不多，可以装起来放在油纸里，弄匀称，就大功告成(我没有买放糖的盘子，这个油纸就可以用，蛮好用的，所以没有买的宝宝们，可以就不要买，买了用不了多少次，又放在那里，占地方😜)
放冷藏冷确，就可以切块
最后包糖纸，一边包，一边吃边料小块的牛轧糖块，哈哈哈，实在太好吃了，软硬正好，吃在嘴里奶香甜脆，回味无穷，吃的最好吃的一次牛轧糖😂😂
（低糖版）超酥大理石曲奇饼干（紫薯味）宝宝辅食（零食）
🍠我特别喜欢这种土地里面生长出来的“肉肉”我觉得它是最纯天然的主食之一，我阿熙最经常吃的就是紫薯小米粥。紫薯松饼、紫薯蛋卷，软软绵绵的口感小朋友都很喜欢。所以嘞！这次我就想试试，可爱的紫薯是不是可以和曲奇一起“恋爱❤”呢？🙈哈哈哈～
用料：
67克黄油
10克牛奶
100克低筋面粉                               
20克糖粉
6g紫薯粉   
做法：
1.跟我一起先一次把所有食材准备好把ເ😎ว。
2.黄油先提前室温软化，如果说在冬天的时候没有办法自然软化的情况下，我们可以借用吹风机对着黄油吹一会儿。帮助黄油软化，大概软化的程度可以按一个手指印就可以了，不要全部软化掉，全部融化的话就没有办法打发黄油了。如果说不小心融化过头的话，就可以把它放回冷藏室，等黄油硬了以后再重新来。
3.先用打蛋器低速打发黄油。低速就是一档。
4.黄油打发类似于用羽毛尖的形状就可以啦。
5.糖粉过筛。
6.继续用打蛋器低速打发，把糖粉和黄油充分打到发白，融合在一起。
7.接下来加入牛奶继续打发融合在一起～碗壁上的黄油可以用刮刀把它刮下来。
8.筛入低筋面粉。
9.用刮刀给它翻拌均匀～
1
留一半面团出来，接下来筛入紫薯粉，然后同样的把紫薯粉和面团充分揉均匀。
11.两个面团搓成长条。
12.对折掰4根
13.在对折掰成8根
14.在把他们揉捏一起，像拧麻花的那种手法，轻轻地。
15.在捏捏捏、两个色彩慢慢相互在一起～注意力度轻点，面团很软。
16.然后就可以搓成圆形棍棍啦！
18.搓圆以后就用保鲜膜给它包起来。。
18.面团比较软，我们要先放入冷藏室里面冷藏10到20分钟左右，这个面团稍微硬一点，我们在给它整一次行，再搓圆一下。
19.然后放进冷冻室里面冷冻室40分钟到60分钟左右就可以啦。面团足够硬就可以啦。
2
取出来以后稍微放一会，在开切片，让面团稍微软和一下。切片的厚度大概是
5-
6左右。
21.这个纹路我好喜欢、么么哒哈哈哈～
22.烤箱提前160°预热5-10分钟，烤16-19分钟左右（根据自己烤箱的脾气）烤到10分钟的时候，切记，盯住盯住～一不小心就糊了🙈 ps：烤箱有热风功能的记得转热风烘烤喔～这样子饼干上色更均匀！
23.🍪它们已经开始呼呼呼呼胖起来乐～，这一步开始可以把下火调到100°左右，（根据自己烤箱的脾气）这样可以尽量避免底部出现上色严重，或者容易糊。现在开始要盯住啦。边缘微微发黄就可以关啦。
24.烤到边缘这种有点微微发黄的就可以了。
25.这是背面，这样的上色度，刚刚好，带点微微黄。
26.然后接下来把饼干放入晾网上，放凉以后，就可以用小罐子密封好，可以放45天时间。这个方子的甜度，我个人觉得刚刚好，甜度刚刚好吃着才是最幸福的嘛～而且酥脆万岁哝ເ😎ว
#大理石紫薯曲奇#万岁٩😍۶
一口酥化你的❤...
记得交作业哟～💋么么哒～
罗勒孜然蒜烤羊腿
前段超市的羊腿便宜,加上圣诞假期就各种大鱼大肉的尝试,烤过两次,分别用了略微不同的香料和方法,最后得出的这个菜单。个人更偏爱罗勒孜然蒜的搭配。
用料：
500g左右羊腿两个
切厚片土豆两个
切块胡萝卜一个
两片白菜
少许罗勒粉,孜然粉
4个切片蒜
做法：
羊腿洗净擦干,用刀横向每隔2-3厘米划开,腿部肉厚的地方切断大块肉也划条。肉块和羊腿棒正反面抹盐罗勒粉孜然粉,然后给它们略做按摩,蒜片塞到划开的肉之间,正面刷上一点橄榄油。腌制3至6小时,烤箱烧烤模式预热250度,烤20分钟。(如果没有烧烤模式用单面火),在羊腿上洒些水,目的是让羊腿不要太干,加上后面要戳汁出来烤土豆。
20分钟后羊腿一面会烤得略焦,拿出来翻面用刀戳戳戳出汁,放入土豆胡萝卜撒上盐少许橄榄油拌一下,把烤盘晃一晃让土豆胡萝卜沾上汁,放入烤箱烤15分钟(因为羊腿棒一面肉多另一面肉少)。
再一次取出烤盘翻面把白菜撕片盖上入烤箱再烤5到8分钟,取出陈盘。
皂角米紫薯莲子椰汁羹
用料：
半朵银耳
半个紫薯
一瓶半椰子汁
一小捧莲子
45克（可多加一些）皂角米
一小碗水
做法：
皂角米泡发至如图所示的透明状态
倒入皂角米，水我是直接倒泡皂角米的水，紫薯切块，和莲子一同倒进去
冲入椰汁，炖至紫薯熟即可
汤色紫紫的，挺好看。
入秋天气干燥，一碗黏糊糊的皂角米羹很养颜哦(´-ω-`)
哈密瓜草莓牛奶椰清西米露
可以选择自己喜欢的水果做西米露，牛奶、椰子汁、两种混合都可做，跟据自己的口味走。
用料：
250ml椰子汁
1杯西米
2片哈密瓜
6个草莓
2小勺糖
250ml纯牛奶
做法：
水加入锅里（可以多放点以防西米粘锅），水沸腾后，直接加入西米（不需洗）。
要经常搅拌以防粘锅，煮到还剩小白点时，再加入冷水（把热水捞出，继续加冷水），开小火慢煮几分。
煮至完全透明时，捞出冷水过凉下，西米更Q。
水果切丁
椰汁和牛奶倒入碗中，加入水果，加点白糖就完成了。
最新腊八蒜
听老人说到了腊八那天腌的腊八蒜才会变绿，从小到大每年的腊八家里都会腌一罐腊八蒜留着过年就饺子吃。因为是做了腊八蒜当天拍的蒜还没有变色，等过几天就会变色了，到时候我再更新下封面哈。
用料：
四头大蒜
300ml老陈醋
一个密封罐
做法：
冬天北方都是干的蒜，做腊八蒜不要用长芽儿的蒜会发苦
洗干净手，给蒜挨个剥皮
都剥干净了，不要用水洗，放到提前用开水消毒洗净晾干的罐头瓶里（用水洗过的蒜用醋腌容易坏掉）
我用的是老陈醋，用其他醋都可以的，
醋需要没过蒜，因为这次剥的不到一罐，蒜比较轻浮在上面了，过几天就会吸入醋的水分下沉的，盖子拧紧，放到阴凉通风处，等到过年就可以就饺子吃了。