xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
山药板栗鸡丝粥
熬了锅鸡汤，里面的鸡脯肉还真是没人爱，变变花样，也可以受欢迎~
鸡脯肉撕成鸡丝，加上山药，板栗，好吃的山药板栗鸡丝粥
想少吃点都不成~~
用料：
1大碗鸡汤
白菜丝
鸡脯肉
山药
板栗
姜丝
盐
胡椒粉
做法：
鸡脯肉先撕成丝，用剩饭或者新鲜米煮粥均可
电饭锅中米加鸡汤和水，放入鸡丝，姜丝，山药，板栗，按煮粥程序
煮到还剩10分钟时，加入白菜丝，拌匀后完成程序即可~
鸡蛋小面包
面包？蛋糕？傻傻分不清，味道超级赞，外有一层小脆皮儿，内部口感鲜嫩，绝对快手，已列入早餐食谱~
用料：
面糊:高粉65g.牛奶100g.食用油20g.鸡蛋一个.无铝泡打粉1/3茶勺.盐少许.白糖1茶勺
浇头:火腿碎60g.芝士片1片切成小方块.鸡蛋四个.欧芹碎少许
做法：
牛奶温热后和用料1一起搅匀（既然是快手的，所以我把面粉过筛的步骤都省略了）分四份倒入抹油的马芬模具里，大约40%满。
每个小模里磕入一个鸡蛋，避开蛋黄依次撒上火腿碎，芝士碎，欧芹碎。（鸡蛋还是小点儿的好，第一次做时贪心用的特大号鸡蛋，结果烤一会儿全冒啦，大的鸡蛋也可以把蛋白倒出一点儿）
烤箱预热180°，烤20分出炉，蛋是溏心的，营养分数爆满。
天津素饺子🥟
天津人应该都应该熟悉的素馅饺子🥟

每年过年初一家里都会包素馅饺子

怀我家老大的时候早孕反应比较严重 什么都吃不下 只想吃素馅饺子🥟

今天小年一定不能错过♥️
用料：
一斤豆芽菜
半斤香菜
1卷红粉皮
2块香干
2块面筋
4块红腐乳
适量红腐乳汁
适量麻将
适量香油
适量盐
做法：
准备材料：豆芽菜焯水 挤掉多余的水分 磨的越碎越好  所有菜都磨成碎末🥟

调味看自己的口味🥟
慢炖锅版杂菜皮蛋粥
一个人在家也要好好吃饭
用料：
适量速冻蔬菜粒
1个皮蛋
1/4杯大米
适量盐
2滴香油
做法：
量出1/4杯的大米，洗好。
平时吃饭的小碗加满水（2碗），倒入慢炖锅。如果碗很大，加一碗就够了。
取速冻蔬菜粒适量，加入慢炖锅。加入洗好的米（淘米水倒掉）。
选定BB粥功能，将时间加至3.5小时（这样粥会比较软糯），盖好盖子。
拨一个皮蛋，切成丁备用。
早上下料，晚上回来就有的吃啦。把切好的皮蛋撒入锅内，加两滴香油（不喜欢就不加），加适量盐，和匀。开吃啦！
红糖酱糯米粑
我从小就喜欢吃糯性的东西，粽子，糍粑，糯米饭，各种粑类都是我的最爱，所以在吃的路上是一去不复返啊！
用料：
30克红糖
150糯米粉
80克温水
40克白糖
做法：
热水水把白糖给融化，温了后倒入糯米粉中，和面。
锅中到油，拧一小团面团揉圆，然后压扁，下锅小火翻煎。
粑粑都煎好后起锅装碗。然后把红糖加入少许水倒入锅中，待红糖化了把粑粑倒入，小火双面翻煎，至红糖开始浓稠了，起锅！（千万不要一不小心把红糖给熬成丝了哦）😚
日式腌柠檬苦瓜片
一道日本京都风味的佐餐小菜，尝试了几次才接近在京都品尝的味道。口感清爽怡人，我一个平时不爱吃苦瓜的人都吃得停不下来。能吃苦瓜的人可选用任何品种苦瓜，吃不了苦的人建议选用这种一头大一头尖尖的“雷公锤”苦瓜，表面凹凸特别明显，口感清脆，苦味还不浓。如果有人问：做出来的苦瓜片还是挺苦的哟，哈哈，套用一句一夫食堂的话：嫌苦瓜苦，可以吃黄瓜去呀～
用料：
2个（350g一个）苦瓜
若干盐
4勺味淋
2勺苹果醋
4片柠檬
做法：
雷公锤苦瓜2个洗净
切片，不要太薄，薄得透明，那样腌制后一出水就烂掉了，切得有一点厚度。
初腌：将苦瓜装入密实袋，加2小勺盐（约5ml），初腌的目的是让苦瓜脱水，而不是入味，所以有淡淡咸味即可。抓紧袋口摇匀后将空气压出，封好袋口放冰箱冷藏一夜。
用力将苦瓜片挤出水，这时可以尝一下味道，如果苦瓜咸味够了，等下的腌制调味汁就可以少加盐或不加盐。如果太咸可以用纯净水快速冲一下，然后挤干水。切4片柠檬，柠檬比较大的话3片就可以了，每片柠檬十字切成4片。
做腌制调味汁：准备好味淋和苹果醋
普通匙羹2勺果醋、4勺味淋，再加一小勺盐（约2.5ml），搅拌直到盐溶化
将苦瓜、柠檬和调味汁一起装入密实袋，摇匀封口，放冰箱冷藏3-4小时即可食用，冷藏过夜风味更佳。
饭前来一点特别开胃，淡淡柠檬香，吃完嘴里特别清新。
白面馒头（主要是教一个朋友怎么看发酵状态的）
用料：
400克面粉
100克水（激活酵母）
10克糖（激活酵母）
100克水
10克糖
4克酵母
做法：
先把100g 温水和10g糖还有4g酵母倒一个碗里。搅和搅和。静静地放在这里。大概五分钟，表面会有一层白色的沫沫
剥开以后就是这样的。证明酵母是活着的。
温水的温度就是冲奶粉的温度
把400g面和10g糖倒一个盆里。先把之前弄好的酵母水倒盆里。这中间都忘了拍照了

剩下的100g水，分次倒盆里，具体啥状态。看我之前的南瓜馒头方。水要少量多次的倒。不是定死的量。
揉成一个光滑的面团以后，盖保鲜膜发酵。
这是发酵30分钟的状态。我家室温28度。
如何看发没发好？不要就看时间！
第一步，手指头蘸干面粉，戳洞。洞无变化。
第二步，扯起来像蜂窝
再准备一些干面粉。在面板上撒好。把面拿出来用拳头锤两下。在表面再撒干面粉。揉进去。反复三到五次。

补面揉出来的馒头成品特别宣
揉好的面切开是这样滴。没有气孔。这样成品才会松软
分割成六个剂子。保鲜膜盖上。防止水分蒸发。拿出一个。

继续揉。怎么揉看南瓜馒头的配方。就是保持一个面向下往里揉
全部揉好以后放入锅里。二发。发到啥样呢？拿起来一个，轻飘飘。没有固定时间

然后开火。上气了以后蒸15分钟。
出锅啦
内部很细腻～
香油剁椒
用料：
适量剁椒
适量香油
适量盐
片姜
瓣大蒜
做法：
见图
见图
见图
见图
见图
见图
红烧牛肉（为腱子牛肉正名）
都说红烧牛肉只能用牛腩，殊不知腱子牛肉也是很好吃的啊！可爱的转子花纹，不光是为卤牛肉而生。
用料：
一斤半腱子牛肉
半个洋葱
适量葱姜蒜
各少许八角三奈香叶桂皮
做法：
腱子牛肉切块冷水浸泡一小时，倒出血水洗净牛肉，放料酒、盐、胡椒粉、半个洋葱切块一起腌制20分钟。
准备调料如上图。葱、姜、蒜、八角、三奈、桂皮、香叶、冰糖。
锅热后放入菜籽油，小火，放一大勺红油豆瓣酱，再将步骤二的所有配料都放入油中慢炒出香味。
将腌制好的牛肉放入锅中，大火翻炒直至牛肉变色。
依次加入红烧酱油一大勺（可用老抽替代）、生抽两大勺，炒匀上色。
加入清水淹没牛肉，大火烧开，加醋两滴（千万别加多了）这里有砂锅炖锅的可倒入砂锅和炖锅中小火慢炖，我嫌麻烦直接用的炒锅，盖上盖子小火炖一个半小时。（半小时后，将炖烂的大葱和洋葱拣出来扔了，不介意颜值的也可以省略。）
一个小时后，加入任意你想吃的块状食材，胡萝卜土豆笋子萝卜等等都可以，我这次用的香菇。继续炖。
一个半小时后，大火收汁，起锅，放香菜（家里有人不吃香菜，所以改放葱了。汤汁浓郁，牛肉软硬适中，香浓可口。
懒人快手浓郁咖啡奥利奥乳酪酱（安佳版）
哈哈，我的懒人快手系列又来了！！
昨儿做青团，揉了个巧克力味的面皮，考虑了半天里面应该包什么馅儿合适，某人说，咖啡味吧。好主意！就它了！
懒人快手方便又好吃，你值得尝试！
用料：
1个全蛋
40克安佳奶油奶酪
40克牛奶
2克冻干黑咖啡粉/速溶黑咖粉
15克爱乐甜零卡糖
8克玉米淀粉
适量奥利奥饼干碎
做法：
全部材料合影
材料中除奥利奥外全部放入料理机中搅打均匀
倒入奶锅中，小火加热，不断搅拌。
搅拌到差不多这种状态，关火，用锅子的余温继续搅拌。
搅拌顺滑，放凉冷却。
加入适量奥利奥饼干碎，完成啦！
尝一口，奶香咖啡香交织在一起，太好吃啦！
安佳奶油奶酪，你值得拥有！哈哈哈哈哈😀😀😀
用这款奶酪酱包的咖啡团子，炒鸡美味！
馋了没？赶紧试试看啊，毕竟超快手😂😂😂
蓝色海岸木糠杯
木糠杯大家都会做吧。那么，在最上面一层，装饰一下就好了。

蓝色大海，是用蓝色锐澳加雪碧加吉利丁液冷藏而来。海浪就是椰蓉喽，贝壳是用白色德芙融化以后倒入贝壳巧克力硅胶膜冷藏。
用料：
克锐澳酒，吉利丁片，奶油
饼干沫
做法：
自己瞎摆摆
就这样吧哈哈
萝卜丝猪肉包
天冷了，老爸种的红萝卜水嫩水嫩的。
用料：
4根萝卜
500克面粉
250个水
5克酵母
猪肉
做法：
萝卜刨细丝加盐搅拌放置15-20分钟，冲洗沥干水，猪肉最好五花肉切末下油锅翻炒加酱油.料酒.耗油.胡椒粉.糖.盐少许.最后加入萝卜丝翻炒.加葱花.为了颜色我还加了胡萝卜丝.大家可以随意。放凉或者冰箱里
40度温水加糖加酵母搅拌.放面粉揉光盆.我用厨师机8分钟
包包子我自己刚学.大家可以搜视频，然后直接放70度水温锅上发酵两倍大，上火蒸20分钟
自制酱萝卜
用料：
白萝卜
盐
镇江香醋   米醋
糖
生抽
做法：
白萝卜洗净带皮 两刀四分 连刀别断开+盐杀水放冰箱一晚 挤去水份
去水的萝卜+糖+镇江香醋+米醋+生抽 保鲜膜封口放冰箱腌一天
装盘+少许汤汁
豆角炒肉丝
超市闲逛发现了保鲜膜包裹严实的这种豆角，叫气豆角。回来和肉丝炒味道很不错，也算下饭菜了，气豆角吃起来口感略粗糙，有淡淡的苦涩味，并不明显。
用料：
300克气豆角
100克肉丝
一小勺盐
一小勺十三香
半勺料酒
一勺生抽
半勺老抽
一段葱
两瓣蒜
做法：
猪肉或者牛肉切成丝，料酒，十三香，生抽，老抽腌制10分钟。预备好葱蒜。
气豆角洗净摘去筋，切成丝。
热锅多倒些油，放葱蒜爆香，倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，最后放入气豆角，放盐，十三香炒熟，出锅前放鸡精调味。
倒入刚才的肉丝，翻炒一下出锅。
樱花荔枝气泡饮
小确幸餐厅的招牌饮品，完全被美丽的外表吸引，味道也是不错。试过了之后发现其实做法很简单，完全可以自己模仿。

        这款饮品在店里就是不放糖浆的，刚开始喝的时候觉得味道很淡，越喝到后面，荔枝衬托着樱花味，淡淡柠檬味从中点缀，颜值和味道都很赞！
用料：
6朵盐渍樱花
2颗糖水荔枝
2片柠檬
1片薄荷（选用）
1听气泡水（可用纯净水代替）
做法：
樱花稍微洗掉一些盐
将洗好的樱花、糖水荔枝、柠檬片、薄荷放入杯子或美丽的瓶中。
倒入气泡水。
喝前捣一捣～^_^
豆豉蒸鲈鱼🐟
豆豉汁和耗油让整个鱼都是甜鲜味～
用料：
1条鲈鱼
适量料酒
适量蒜
适量姜
为主豆豉汁
1勺耗油
适量醋
3个小米椒
做法：
鲈鱼洗净，划刀，用醋和料酒去一下腥味，然后冲掉。
鱼肚子可以放一些葱垫起来～
把耗油，豆豉汁，蒜，小米椒，姜末均匀的洒在鲈鱼身上🐟
静置10分钟，，水锅水开后蒸12分钟。
放上葱点缀，盖盖闷3分钟即可～
快手糖醋鸡蛋煎豆腐
家里仅有的材料简单混搭一道菜，味道很不错，孩子都喜欢😋
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
1根香菜
少许植物油
1/2勺淀粉
酱汁：
1勺生抽
1勺醋
1勺糖
少许盐
做法：
豆腐切片，
5cm厚度左右，用油两面煎至金黄，倒入打好的鸡蛋，小火慢煎，鸡蛋凝固后，倒入酱汁，微炖一下，少量淀粉勾欠，撒香菜出锅。
日式松软香蕉巧克力马芬
网上和日本老师学的，在这里只是记录下整个过程
用料：
70克无盐黄油（软化）
60克brown sugar或 黄糖
1克盐
60g全蛋 （打散）
50克酸奶油 sour cream
40克牛奶
160g低筋粉
7克泡打粉
80g香蕉（切小块）
若干根装饰香蕉
50克巧克力豆（烘培用的）
做法：
黄油用手持打蛋抽打匀，分四次加入黄糖，每次把糖打匀到充分融入黄油里再加。烤箱预热180度
蛋液分五次加入，充分打匀后加下一次，少量加，不然会分离
加入酸奶油，继续打匀。
所有粉类倒一起，过筛，分三次加入，（第一次加三分之一粉类，切拌方式，稍微拌下后加入二分之一牛奶，再切拌，再加入粉类切拌，再加入牛奶，然后最后次加入粉类切拌后依旧会有一些干粉）没关系，此时加入巧克力豆和香蕉块（香蕉一定要比较熟的，不要硬的那种）再切拌，不要过度翻拌，不然做出来的马芬不松软
装盘，表面装饰香蕉，180度 烤20分钟
出炉，撒糖粉，只要撒一半点缀就可以
吃起来是松软的
Dorayaki叮当の铜锣烧
叮当の红豆铜锣烧(っ˘ڡ˘ς)
如果吃了铜锣烧就能变成叮当
那多么让人向往呀(=•̀口•́=)و✧
夏日炎炎的今天想起童年的动画片
忍不住就做了叮当爱吃的铜锣烧
送给和我一样爱叮当的动画迷们
用料：
3个鸡蛋
20克白糖
10克白蜜
200克低筋面粉
2-3克泡打粉
100ml牛奶
适量红豆馅
做法：
将分别把鸡蛋,白糖,白蜜,牛奶放入盆中搅拌成均匀的液体
将粉类过筛进入混合好的液体中，进一步将面粉和液体搅拌均匀成为顺滑的面糊，切记，不要面糊不能打发，只要顺滑无颗粒就好
搅拌好的面糊放一边静置10分钟到15分钟
静置完毕，就可以开始着手做铜锣烧饼皮啦乀(ˉεˉ乀)
准备一只不粘锅，中小火热锅，刷油，倒入适量的面糊。当面糊的表面出现小气泡的时候，仍然需要耐心等待，等待泡泡被撑破之后，铲起翻面，继续等待一分钟。即可铲出，以此类推，再把接下来的面糊全部做完。做的数量多少取决你想要做的铜锣烧大小决定，配方大概能做6-8个铜锣烧。
把自己提前炒好的红豆馅摊在放凉的铜锣烧皮上，再盖上一层铜锣烧的面皮，用保鲜纸包裹好。
等上一小时就可以撕开保鲜纸开吃啦！
彩虹千层蛋糕（可丽饼）
不知什么时候烘焙界开始流行彩虹系的甜品，什么彩虹慕斯、彩虹布丁、彩虹蛋糕卷、彩虹千层等等……有些人会说这些东西都是加了色素滴，对健康不好巴拉巴拉……只要你不是天天吃，偶尔吃一下又有什么关系呢？甜点可以使人心情愉悦，而彩虹色在视觉上的冲击，会更加吸引你一定要去尝一口。

此配方为6寸的量，每个颜色做了4张饼皮，一共24层，平底锅尺寸18厘米。
用料：
#可丽饼材料
4个鸡蛋
40克糖粉
50克黄油
500克牛奶
250克低粉
2克盐
红、橙、黄、绿、蓝、紫进口色素
#夹馅材料：
400克淡奶油（蓝风车）
40克细砂糖
数滴香草精（无可略）
做法：
低粉和糖粉过筛，加入盐，打入鸡蛋用蛋抽大概搅拌均匀。
分次加入牛奶，一边加一边用蛋抽慢慢搅拌。
黄油用微波炉叮融化后加入拌匀
搅拌好的面糊过筛，让组织细腻。
面糊称重，平均分成六份，加入色素搅匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时（我是忙完以后开始做晚饭了，吃过晚饭才开始摊可丽饼，冷藏了有2个多小时）。
不沾平底锅用小火预热，用刷子在锅底刷一层薄薄的黄油。加入适量的面糊后迅速转动平底锅，让面糊均匀的铺在锅底，大约15秒以后翻面烤另一面大约5秒左右就可以了，以此类推完成剩下的面糊。（注意：用手翻面的话一定要带手套，除非你有练过铁砂掌不怕烫）
摊好的饼皮叠在一起用干净的布或者玻璃罩盖起来，避免饼皮风干，待冷却后几张摞起来用6寸的戚风蛋糕模底压住，用刀沿着周长切下多余的边角。
淡奶油事先冷藏好，然后用电动打蛋器打发至5分发，然后用蛋抽轻轻的搅拌几下，去除奶油里的空气让组织细腻。
铺上一层饼皮，然后用抹刀薄薄地抹上一层奶油，再继续铺上第二层饼皮重复上述动作，直到全部抹完，最后用蛋糕模底压一下。
然后将成品用玻璃罩盖上，放入冰箱冷藏定型，我是放了一夜，其实2—3个小时就可以了。
成品图
切蛋糕的时候把刀放火上烤一下，然后再切，这样切口美观整齐哦。
素鲍鱼
鲍鱼不经常吃，那素鲍鱼来满足你！一口一个太过瘾！
用料：
16朵香菇
半碗玉米淀粉
1勺酱油
1勺糖
1勺蚝油
1勺老抽
适量葱姜蒜
做法：
香菇洗净去掉根部
水中加盐煮沸，倒入香菇煮2分钟
捞出来冲凉水
底部切花刀
穿牙签定型
均匀的裹上干淀粉
5成热油下锅炸到金黄捞出
这个样子就可以了哦~
另起一锅炒香葱姜蒜
倒入半碗水
1勺生抽，适量盐，1勺白糖提鲜
1勺耗油，1勺老抽
搅拌均匀煮开
倒入香菇继续煮2-3分钟
加入淀粉水 继续翻拌均匀~
收汁出锅~
摆盘后撒上葱花，超好吃~
五邑咸汤丸
属于五邑地区既风味
用料：
若干鱼饼
一包三象糯米粉
兩根臘腸
一条白萝卜
500g猪肉
500g猪干
若干虾米
若干冬菇
半只或一只雞
做法：
将糯米粉加水和成粉团，可加热水或冻水，热水容易成团，冻水会更软更好吃
将所有配料切好，然后下锅炒，（湯圓先別下）然後所有配料炒香後加鹽，然後加水，水要多一点，覆盖配料，跟煲汤差不多水吧，等水滚后，要煮配料多点时间，大约煮十五分钟就把汤圆放下去，再煮十分钟就可以了
然后就可以吃了
纯面粉也能做年糕&小宝宝也能吃的年糕～红豆年糕系列之三.纯面粉蒸版
过年吃年糕，有着很好的寓意，代表着年年高、日子过得红红火火的美好祝福🍹🍝
        这款年糕，香软可口还不粘牙，老幼皆宜，小宝也能吃年糕啰！超好吃哦！😋😋😋
用料：
150克左右熟红豆或蜜红豆(量随意，不喜欢可以不放或另选其他干果)
200克面粉
200克水(先加)
180克水(后加)
50克红糖粉(只是微甜，请根据各自的喜好增减糖量)
做法：
盘中倒入面粉。
先倒入200克水，拌匀。
再倒入180g水拌匀
加入红糖(如有成颗的，可以用手捏碎)和红豆，拌匀。
碟子擦干水，抹上一层油。
倒入拌好的粉浆。
开水上锅，中火蒸25分钟，熟透后即可出锅。
晾至不烫手时，切块食用，又软又Q，还不粘牙，超好吃哦！😋😋😋
韭菜花酱炒鸡蛋
在我的老家，到了秋天大家会买韭菜花，（就是韭菜开的花）带上盐，去找加工点，用人家的机器把韭菜花打成酱。当然，大家做起来，可能还会放些韭菜，或者都是韭菜打的酱。在当地我们都是叫它韭花。
一直以为这个东西到处都有，但是后来了解到不是东北地区都做这个，也不会拿韭花炒鸡蛋。这个菜就这么带了些家乡的味道。
今天分享给大家。希望大家喜欢，很好吃呦。
用料：
5克韭菜花酱
3个鸡蛋
做法：
把鸡蛋和韭菜花酱放一块打散。
注意，因为韭菜花酱制作过程中会放盐，所以不用放盐。
放油，和正常炒鸡蛋是一样的
出锅啦
超细腻的柠檬磅蛋糕
磅蛋糕起源于18世纪的英国。
当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。
因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

皮皮今天做的这款柠檬磅蛋糕，有扎实，甜腻，湿润，浓郁柠檬香味，酸酸的口感……
柠檬磅蛋糕的酸来自于柠檬汁、香气来源于柠檬皮屑。
很华丽很甜蜜的下午茶。再泡上一杯红茶，两种味道彼此弥补，很搭。
用料：
#蛋糕部分
100g黄油
80g糖粉
两个（100g）鸡蛋
100g低筋面粉
2g泡打粉
30g柠檬汁
1个柠檬的皮柠檬皮屑
#糖水部分
20g细砂糖
30g水
20g鲜榨柠檬汁
做法：
材料备齐
黄油充分软化，打散
加入糖粉，拌匀
打至发白
分5到10次加入蛋液
打至充分融合
低筋面粉、泡打粉混合均匀过筛
加入一整颗柠檬的皮屑，翻拌至无颗粒
鲜榨柠檬汁取30克，加入面糊中
充分混合面糊至面糊表面光滑
装入裱花袋
装入模具，表面光滑
上下火170度  50分钟
糖水部分
糖加水煮至糖融化
关火加入柠檬汁
蛋糕烤好后趁热刷上糖水
全部刷完后包保鲜膜入冰箱冷藏
切面非常地细腻、紧实
放三天后更好吃哦
西多士
叮~ 港式甜品——香蕉西多士。
用料：
2片吐司
1份黄油
半根香蕉
1个鸡蛋
1盒原味酸奶
1瓶炼奶
做法：
先把所有材料备齐，两片吐司只够一人份，如果多人吃可以再酌量增加吐司和其他材料的分量哦
吐司切掉边边，把中间部分切成同等大小的小方块
半根香蕉切丁，倒入一点酸奶混合均匀
把香蕉酸奶均匀铺平在小吐司上，两片对整齐夹好。
将鸡蛋打散，把香蕉小吐司每一面都均匀裹上蛋液(注意不要在蛋液里泡太久了)。
   
锅里倒入黄油，放多一点油，然后将裹了蛋液的香蕉小吐司放入平底锅煎，注意火候及时翻面。
叮~出锅
再在上面加一点点炼奶，香蕉西多士就完成啦~
胡萝卜蛋饼
我家大王的最爱，因为她不爱吃胡萝卜，所以每次变着花样做给她吃。
用料：
3个鸡蛋
半根胡萝卜
适量葱
适量藕
3汤匙面粉
适量盐
做法：
胡萝卜切丝剁碎，葱切碎，藕切成丁备用
碗中加入面粉、胡萝卜、藕、葱，打入鸡蛋加适量的盐，顺时针搅拌均匀，放置备用。
平底锅热油（少油），用汤匙舀一勺平铺在锅里，这个时候记得开小火，待液体凝固后翻面煎，两面煎至金黄夹出。依次操作，最后摆盘。这道菜适合家中有小朋友的人做。😘
优蛋白｜鸡肉肠·无淀粉版
cr抖音野马厨房(视频是竖版，尽量在“步骤”里展现清楚

跟鸡肉丸原理差不多
蔬菜的部分看喜好添加

多做一些冷冻起来
用料：
2-3块鸡胸肉
西兰花、胡萝卜、玉米粒、香菇、豆腐等蔬菜添加
土豆/山药
姜、蒜
鸡蛋、黑胡椒、料酒、盐
锡纸/保鲜膜
做法：
鸡胸肉切块
所需的蔬菜、山药/土豆  切小丁
料理机先绞肉➕姜片、蒜瓣
没有料理机用刀剁
然后根据口味再加入其他蔬菜搅拌


西兰花鸡肉肠
香菇鸡肉肠
胡萝卜鸡肉肠
等等……

记得➕山药或者土豆    达到粘稠易成型                再➕鸡蛋、黑胡椒、料酒、盐
放进裱花袋，方便挤出
用锡纸或者保鲜袋
卷起来定型
上锅蒸熟，15-20min即可
香煎米饼
剩米饭也可以做成好吃的早点
用料：
1大碗米饭
100克面粉
2个鸡蛋
1根香肠
适量韭菜
油/生抽/盐适量调料
适量南瓜丁
做法：
准备好食材：将鸡蛋打散，韭菜，南瓜，香肠分别切丁，千万不要忘了放面粉；
将所有的食材的混合搅拌，并加入调料拌均匀；可以根据自己的口味适当的考虑是否加入辣椒，蜂蜜等；
油烧热后，用勺子将食材填满磨具，一定要记得压实成型哦~待2-3分钟后脱离磨具后并进行翻面。
待两边米饼煎的金黄即可装盘食用。稍微放凉下即可食用，趁热吃，口感很脆！
紫米牛肉饭团，全部三明治机搞定
喜欢吃牛肉和黑米，最近朋友送来的一袋黑米特别糯，所以拿来尝试做了和牛肉搭配的饭团，成品很好吃
用料：
一小碗紫米饭（黑米和大米比例1:3）
100克薄切牛肉片
3-4个蘑菇
1片奶酪片
1个鸡蛋
生菜丝或黄瓜片都可以蔬菜若干
适量肉松
适量色拉酱
适量日式酱油
适量醋
做法：
大米和黑米按2:1或3:1淘洗净用电饭煲煮成米饭
做好的紫米饭，这样的颜色刚刚好，黑米上色厉害，比例多的话会太深
先来做馅，三明治机打开温度放入一小块黄油，蘑菇切片后同牛肉片一起放入慢慢煎熟，然后加入适量海盐和黑胡椒粉调味
然后放上一张奶酪片一起煎到融化入味
不需要加其它酱料，这样的奶酪蘑菇牛肉馅就原汁原味很鲜美
砧板上铺上一张保鲜膜，饭团用适量日式酱油和醋（或柠檬汁）稍微调一下味，然后平摊在保鲜膜上
依次放上生菜丝和蘑菇牛肉
用三明治机煎一个溏心蛋
叠放在牛肉上，挤上色拉酱
再铺上一些肉松
保鲜膜收口，挤成饭团
拿小刀从中间切开，就是好吃又好看的紫米牛肉饭团了
搭配一杯自制小美豆浆
我早饭吃西式的比较多，难得吃这么中式的，胃表示也很满意
更多信息，可以添加我的工作号沟通
鲫鱼萝卜汤
我非常喜欢的，有营养，对于孕妇和喂奶的妈咪是极好的
用料：
1条鲫鱼
1根白萝卜
各1根小葱大葱
50克牛奶
一些生姜
做法：
鲫鱼洗净内脏
下油锅炸
加水大火炖
适当加些牛奶
添加切好的萝卜丝
出锅
课本☁棉花糖
这是在QQ上偶然看见的
      虽然没有亲手尝试过😪
      



      但是看见它这么萌萌哒小样子
     就想分享给大家😁




       简单易做
        重要的是
         妥妥的颜值当担啊☺


         喜欢的朋友赶紧来试试吧哈哈😄
用料：
棉花糖
长饼干
巧克力（酱）
做法：
   先把长饼干掰成两半
   做它的封面和封底

    （如果饼干不是长饼干的朋友，可以随意发挥喔，可以变身成这个样子的就好了）

  掰成饼干的大小要配合棉花糖的大小
   再拿一块长饼干
   掰成两半
   拿其中的一半 
   继续
   再掰成两半
   做它的书脊

   巧克力隔水融化（是巧克力酱的，可以省略）
   装进裱花袋里
   在封面   背面   书脊的其中一面
   分别挤上巧克力
   把棉花糖粘在背面上
   然后粘上书脊
   再盖上封面
   最后就是用巧克力画装订线
   各种图案啦
   带上书本去上学咯
柠檬茶
用料：
3片柠檬
100g红茶(浓缩茶)
400克水
30g果糖
做法：
把100红茶倒入水中加入果糖搅匀放柠檬。(根据个人喜好放入冰块)
微波炉烤翅
用料：
7只鸡翅
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量蒜
适量奥尔良鸡翅料
一只鸡蛋
做法：
先将洗干净鸡翅，用刀切三道或者四道正反面都要，然后进行腌制可根据自己的口味调整，包上保鲜膜放入冰箱。腌制五六个小时。然后拿出来，放入微波炉，先正面烘烤五分钟，进行翻动，在烘烤五分钟，基本上就熟了，味道棒棒哒。
蒜香排骨（烤箱版）
蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。
用料：
500克（12根肋骨）排骨
3勺蚝油
2勺生抽
2头蒜
3克盐
3勺料酒
2勺叉烧酱
10克糖
做法：
以上调料混合后按摩排骨，放冰箱腌制一晚上
铺好锡纸，上面也盖上锡纸密封后，预热烤箱200度，烤40分钟
烤完的排骨夹到盘子里，锡纸上的汤汁千万不要倒掉，铺上土豆200度烤10分钟，中间翻一次土豆
再将排骨铺到土豆上放入烤箱，210度烤10分钟至焦黄出炉
淮山骨头汤
高压锅做的汤
用料：
一根淮山 
几块骨头
少量盐
做法：
骨头洗干净在开水滚洗一下再放到高压锅
淮山切段放入 盖上锅盖 大火
冰糖炖水晶梨
昨天有点咳嗽，感觉是喉咙发炎了。昨晚特地超市买了一些梨，超市没雪梨只有水晶梨之类的，只能替代一下。顺便买点冰糖。
医生说:冰糖炖雪梨的功效与作用可以起到润肺止咳的作用，并且还可以起到健脾的功效，而且还可以有效的缓解便秘的情况，对于治疗咳嗽或者是咳痰等现象都比较好，而且也可以缓解咽炎或者是扁桃体炎等疾病所引起的咽喉疼痛，可以将梨和冰糖放在锅中炖5分钟左右。
用料：
1个梨
2块冰糖
适量水
做法：
昨晚买了三个，晚上再回去炖一次，希望这两天能快点好起来。，最好买母的，公的比较修长，母的一般比较圆润。
洗干净切片就可以放入砂锅里面了。
放两块冰糖。
加适量水，盖上盖子炖煮两小时。
早上再热一下，挺清甜的，一喝完出了很多汗，晚上再喝点，喉咙舒服多了。
还剩一点点，晚上下班回来再喝。
简单的水煮肉片
用料：
适量肉片
适量酱油，米酒，水淀粉，干淀粉，食用油
适量葱花，蒜末
适量干辣椒，花椒
适量生菜，莴笋
适量姜片，大葱，豆瓣酱
适量酱油，白糖，盐
做法：
淀粉+水=水淀粉，备用。
里脊肉切薄片，如图：先加入酱油，米酒（料酒也可以），一半的水淀粉（另外一半水淀粉留着最后勾芡用。）用手抓匀，让肉吸收。
再加入干淀粉，用手抓匀。
再加入适量食用油，用手抓匀。
放一旁腌制备用。
这样腌制的肉片真的很滑嫩，不需要用蛋清……
肉片腌制的时候。把干辣椒切小段，花椒准备好，蒜切末，葱切末，香菜切段，大葱切段，姜切片。备用……
莴笋和生菜洗干净（或者用自己喜欢的蔬菜，但是莴笋在菜里有股清香挺不错的。）
加入适量食用油小火炒香花椒和干辣椒，有香味出来的时候即可起锅沥干油放到菜板上，切碎备用。（放油炒香的干辣椒花椒再切碎，特别香……）（不喜欢嚼到花椒的话，这一步不放花椒，建议最后一步直接加花椒粉，不然成品吃到的时候花椒无法避免满嘴都是麻的）
锅里倒食用油大火把生菜和莴笋炒至断生加点盐调味即可盛入盘中备用。
锅里再添适量油，炒香姜片，大葱，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，添适量清水。
水煮沸腾两分钟左右把姜葱等汤渣用漏勺捞出弃之。
开始调味，加入酱油，白糖，（喜欢颜色深的可以加老抽，我没加。）尝一下汤汁，调整到自己喜欢的味道。
调味完成，把肉片倒入，用筷子迅速划散，再次沸腾的时候倒入水淀粉勾芡。再煮一会至肉片成熟即可起锅。
肉片倒入蔬菜上面，加入干辣椒花椒，再是蒜末，葱花。
锅里倒适量食用油烧至微微冒烟，泼到菜品上方，发出吱吱作响的声音……
加香菜，完成了。
拌匀，吃……
特别香……
无花果润肺汤
麻麻很爱狠爱狠爱两个宝宝！中国的汤水主要是提前预防的功效比较好！如果在咳嗽期间喝不太好，大多数中医建议咳嗽期间不建议喝汤，越喝越咳的，建议平时的提前预防很重要！平时喝最好，增强肺部免疫力！
用料：
300克瘦肉
5片鳄鱼干
一小抓南杏
一小抓北杏
一片陈皮
两片姜
6个无花果
一个蜜枣
做法：
所需要的干货
南北杏鳄鱼干陈皮冲洗干净泡半小时
无花果蜜枣不用泡
瘦肉切块飞水
将所有食材发炖锅中
放两片姜
电炖锅炖2.5小时不用看火方便快捷，煤气炖的话2小时，先大火水滚，转中小火慢炖！这个量水要没过肉就行了！也就差不多两大碗水左右！
掌握了糖醋汁，糖醋排骨就成功了
几乎每次去一个朋友家，她都会做糖醋排骨给小朋友们吃，对比了她的版本，瞬间觉得自己做的完败，后来发现她糖醋汁是熬过的，就是这一步，非常关键
用料：
500克排骨
2片姜
2个八角
1个葱结 
3克胡椒
1勺料酒
1勺生抽 
3勺冰糖
4勺醋
1勺白芝麻
做法：
排骨洗净，冷水入锅，加入姜，八角，葱结，胡椒，料酒，烧开5分钟，沥出排骨备用
找一个小锅儿来熬糖醋汁，比例是：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，然后加入能够盖过排骨的水，小火熬至糖化
现在来炸排骨：油烧热，排骨下锅炸至金黄色，倒出多余的油，加入糖醋汁（用量的三分之二），转小火熬10分钟左右，加入剩余糖醋汁，熬5分钟后转大火收汁
收汁的时候人一定不能离开(烧过了就糊了)随时观察锅里的汤汁，挂汁就立马关火起锅
起锅后撒入熟白芝麻，夹起排骨要有拔丝的效果(哎呀嘛，虚焦了，不能重拍，吃货小朋友已经等不及了)
韭菜盒
身在异国他乡怀念妈妈的味道
用料：
500克韭菜
4个鸡蛋
适量面粉
1瓶矿泉水
适量五香粉
适量盐巴
适量味素
做法：
用烧开的矿泉水烫一半面粉 然后在把所有的面揉在一起 然后贴上保鲜膜醒二十分钟左右
分成很多个一小块然后压成饺子皮的大小
韭菜切碎放油拌一下防止出水
把鸡蛋打散炒熟
把韭菜和鸡蛋混在一起 然后把盐巴 五香粉 和味素放里面搅拌均匀
最后把包好的盒子放在油锅里煎至两面金黄就可以出锅了
牛奶醪糟鸡蛋
一次和老公出门寻找美食，在簋街的一家小店偶遇上了吃起来让人幸福满满、口感极佳的牛奶醪糟鸡蛋，连从不爱吃甜食的老公都赞不绝口。
爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由 　　 
一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。 　　
二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 　　 
三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。 　
四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。”
用料：
500ml（两人份量）牛奶
2-3大勺醪糟
1个鸡蛋
1大勺黑芝麻
2-3个核桃/其它坚果
1小勺葡萄仁
2-3g 食用碱
10粒左右花生仁/其它坚果
10粒左右枸杞
做法：
准备以上食材。
热锅小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起锅备用。
热锅小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黄，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以，炒香一会吃起来口感更佳！
准备一个食品袋，可以装上各种炒好的坚果，擀面杖、菜板
用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎，但不需要太碎了，影响口感。
坚果碾碎成这样便可装盘。
在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻，备用。
煮牛奶，煮至开锅，注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。
牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。
满满一大勺米酒，我和喜欢浓香的米酒味。
放入2-3克食用碱，搅拌均匀。
装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入，不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌，开锅后漂亮的蛋花呈现了。
放入适量枸杞
放入葡萄仁煮1-2分钟即可。
将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦！
柱侯甑肥鹅
用料：
2000克光鸭
1000克荔芋
200克柱侯酱佛山名产品)
1汤匙白糖
3汤匙深色酱油
湿淀粉
蒜茸
姜末
0.5汤匙绍酒
五香粉
3茶匙味精各
0.5汤匙植物油
1杯上汤
精盐
做法：
将光鹅洗净，放砧板上起四柱骨
将柱侯酱、白糖、姜末、蒜茸、五香粉一同拌匀，放入鹅肚内，用铁针缝口，再用水草扎实，落甑盆甑1小时至熟（鹅落甑盆时，要鹅背向底），取出，趁热用深色酱油上色，将铁针解开，取回原汁，斩件装盘
炒锅置旺火上，烧热后烹绍酒，加上汤、精盐、味精，煮沸后推芡汁，加植物油
汤匙，淋在鹅肉上，荔浦芋放在鹅侧即成
黄金炒饭
常规操作的黄金炒饭不够黄，于是加了咖喱粉，变成了黄上黄炒饭（荣誉属于一位热心同事）
用料：
3碗米饭
3只鸡蛋
7-8只虾仁
2-3叶青菜
一段葱
少许盐
一勺料酒
少许白胡椒粉
看着放咖喱粉
做法：
虾洗净剥皮，你要有现成的虾仁也行。青菜，我用的生菜，冰箱有啥放啥，主要就是配个色儿，但你也别整味儿太重的，韭菜啥的就不行了啊
生菜切丝儿，葱切葱花，虾切小段放盐 白胡椒粉 料酒，拿淀粉 抓一抓
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄放隔夜饭里，手上套个食品袋儿，抓~  抓匀乎
起锅烧油，把虾先炒熟
启动麒麟臂炒饭！炒到刷啦刷啦，米粒干干的，加盐，再咖喱粉撒进去，炒匀
把葱花，生菜丝，虾仁放进去，简单翻翻，出锅了。注意一定要先放咖喱粉，再放配料，保持颜色鲜明。
舒芙蕾牛奶松饼【俄罗斯佐藤party kitchen】
fuwafuwa云朵一样蓬松超软的panceke~~
菜谱的视频连接：
http://www.bilibili.com/video/av23229215?share_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1527071745505
用料：
黄油
2个鸡蛋
20克细砂糖
2克泡打粉
20克牛奶
30克低筋面粉
做法：
两个鸡蛋，蛋白蛋黄分开在两个大碗里。蛋白冷藏备用。
蛋抽把蛋黄搅散 
低筋粉30g

泡打粉2g
两种粉类混合过筛备用
在蛋黄里加入20g牛奶
然后倒入刚才筛好的面粉，用蛋抽混合均匀
蛋白从冰箱里取出，打蛋器打发
当打到变白体积变大后，加入20g砂糖
继续打发。左手逆时针转动大碗，打蛋器位置固定
直到出现直立的小尖角
取一部分蛋白加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀
然后把所有的蛋白倒进蛋黄糊里面，左手逆时针转动大碗，右手用刮刀翻拌均匀
热锅融化黄油
大勺舀入面糊，视频里是摊了3个饼
盖上锅盖，小火烘5分钟
蓬蓬的厚厚的
依次翻面
颜色很好看呀
这回不用加盖，继续小火烙5分钟
装盘
看看这松软细滑
淋一些打发好的奶油/酸奶油，洒上糖霜，装饰点薄荷叶。啊，超级治愈😁😁😁
【咖喱鸡腿饭】手残也能做的快手简单的咖喱鸡腿饭
我对咖喱不是特别的挚爱，可有可无，但是咖喱却是一个很独特的调味品，最经典的莫属咖喱鸡腿盖浇饭🍛 
    本菜谱真的是小白也能做啊，没什么难度，做出来好看又好吃！
用料：
两个琵琶腿琵琶腿/鸡胸肉/肌肉
中等一个土豆
一根胡萝卜
一点洋葱（可有可无）
一勺料酒
半勺酱油
看图盐
碗米饭
一点葱
半勺耗油
半勺老抽
做法：
两个琵琶腿去骨切块加料酒葱姜提前腌制
土豆胡萝卜切块
在热水里煮六七分钟，土豆七分熟
捞出备用
热油放入葱花爆香
加上鸡肉翻炒中火均匀，加入半勺酱油、耗油
半勺老抽上色
翻炒一下
倒入土豆胡萝卜翻炒，倒入与食材齐平的水盖上锅盖开锅
开锅后加入一块咖喱块，浓一点就多加，随个人
搅拌均匀中火盖上锅盖焖五分钟
调水淀粉
大概这个量
加入一点洋葱碎
适量的盐
水还有不太多的时候倒入水淀粉勾芡
大火冒大泡收汁出锅
配上米饭🍚
榴莲奶昔
买了一块榴莲，但是太熟了，甜的发苦，所以配上纯牛奶，稀释了一下它的甜味，味道还不错哟！
用料：
克100榴莲
克150牛奶
做法：
果汁机一个，榴莲切块，倒入牛奶
倒到杯子里，打好了之后，尝一下味道，太甜了的话，再放一些牛奶，再打一下。之后放上葡萄和杏仁装饰。个人非常喜欢这种甜甜的，糊糊的，还有一股奶味的口感。
家常基础大盘鸡
又是一个n年前的菜谱，还是手抄在一张废纸上的。这是有肉又有饭的一道菜，对于不喜欢主食吃大米饭的我十分友好，喜欢吃面食的人可以配馒头和面条，要么像我一样下班路上买上一根煮玉米，或者就这么一盘，也足够饱腹。
用料：
1只小鸡
1根胡萝卜
1个青椒
1个土豆
1勺豆瓣酱
1个干辣椒
1瓶啤酒
8片姜 
1小勺花椒  
5瓣蒜 
1根葱
30克糖
做法：
这里说明一下，图片上少了大葱，因为大葱是后面才放，所以当时没有切。不爱吃蒜的人可以不放，但是姜不能少放。
放油，锅里油不能少，放30克冰糖，小火炒糖色。注意⚠️糖量要根据食材大小自行调节。这一步一定要小火，有耐心，慢慢熬，熬到糖化成水和油混在一起。
下鸡块，不用焯水，直接下，然后快速不停的翻炒，让鸡块均匀的裹上糖油，变得油亮亮。下姜蒜花椒一起翻炒。翻炒过程中鸡肉会自己出水，要慢慢把水都炒干。全程中火。
等到鸡肉出的水快炒干的时候下大葱段一起翻炒。⚠️这个比较重要，下早了大葱段就被水泡烂了没味了。
锅里的水全干后，可以看到有的鸡块表面有点焦的感觉，就倒上一瓶啤酒，下土豆块，一大勺豆瓣酱，一段干辣椒，一点盐。注意⚠️土豆切滚刀块，大小和鸡块差不多。能吃辣的人把普通豆瓣换成郫县豆瓣酱，这才是正宗的味道。啤酒要能没过食材，一瓶不够两瓶。
大火煮开后就转中小火炖煮，中间时不时翻一下以防糊底。
啤酒煮到差不多干就要加一次开水，加到食材一半的样子，继续炖煮，可以尝尝味道，不够咸可以加点盐。
再次煮到差不见底就加青椒胡萝卜片，把这两样翻到锅底，用鸡块盖住，水不够可以再加，继续煮。注意⚠️用厚皮菜椒，胡萝卜削厚片。不喜欢这两样的人可以不加，直接跳过。
注意观察锅内水的情况，差不多稠糊糊的就可以出锅啦。喜欢汤的就多留点水。最后尝一尝味道，不够可以再调整。
红枣山药核桃糕
用料：
3颗红枣
2个核桃
适量油
适量蔓越莓
适量山药
1个鸡蛋
适量葡萄干
做法：
山药削皮切小片，红枣核桃切丁
把山药红枣核桃鸡蛋，一起放入料理机中，在放入适量油打成泥
盘子上放烘焙纸，把打成的泥倒入盘子中摇晃排气铺平， 接着放入喜欢的果脯，盖上保鲜膜（或扣一个盘子）上火蒸 25分钟
排骨大丰收
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的350道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
像大丰收这样的家常炖菜
会把食材炖得非常软烂，很适合做给宝宝吃

如果怕宝宝嚼不动排骨肉
可以提前用高压锅焖一下
炖出软烂脱骨的排骨肉
过了周岁咀嚼能力好的宝宝可以尝试直接嚼
用料：
适量排骨
适量土豆
适量南瓜
适量豆角
做法：
1.  排骨用清水冲洗干净后，浸泡10分钟，去除部分血水。然后，冷水入锅，排骨焯熟变色后，捞出备用。

PS：冷水入锅，是为了更好地把排骨中的血水给逼出来。煮出来的浮沫，是排骨中的血水，尽量用勺子撇去。然后捞排骨的时候，也不用把火关掉，趁水煮滚的时候捞排骨，这样排骨上不会沾上浮沫。换水再煮，煮好的排骨汤会非常干净。
2.  葱，姜，蒜备用。

PS：葱，姜，蒜在煮排骨的时候，用来给排骨去腥提味。
3. 捞出备用的排骨与葱姜蒜一起放到高压锅中。
4.  添水没过排骨，用高压锅焖20分钟左右。

PS：用高压锅提前把排骨焖得软烂，这样宝宝更容易嚼动排骨肉，2岁以上咀嚼能力比较好的宝宝，也可以省略用高压锅焖熟这一步。
5.  在焖排骨的时候，把南瓜和土豆，去皮去瓤切块儿。
6.  豆角去筋，掰成小段儿。
7.  排骨用高压锅焖得软烂之后，把排骨捞出来，排骨汤也不要丢弃掉，盛出备用，稍候用来炖菜，超级提味。
8.  另起锅，开始炖菜。锅中倒入少许底油，油要非常非常少（因为稍候排骨肉会煮出很多油水），只要保证不糊锅就可以。然后下入土豆和南瓜。
9.  再下入豆角。
1
  翻炒至豆角微微变软。
11.  下入之前捞出的排骨。
12.  再把之前盛出备用的排骨汤倒入锅中，没过排骨和蔬菜。

PS：如果汤汁快炖没了，但食材还没有烂，需要随时添加排骨汤或者清水。
13.  炖到汤汁剩到三分之一的时候，开始酌情加调料。正宗的东北大丰收，还得加点东北大酱，因为不太适合宝宝吃，所以，我只加了少许盐和无添加酱油。排骨汤也有很好的调味作用。

PS：豆角一样要炖得时间长一点，炖到软烂。否则的话，豆角煮不熟，可能会容易引起食物中毒。
14.  一直炖到豆角变软后，剩余少许汤汁，就可以出锅了。
香草魔法蛋糕
这是时下新流行的蛋糕 神奇之处在于只要简单几样材料 一次烘烤 获得三种层次口感:柔滑布丁 浓郁奶油馅 软弹的海绵蛋糕 操作简单成品精致又美味。
      做法来自神奇魔法蛋糕一书 除了香草 还可以有很多变化的口味 如果感兴趣 以后再慢慢分享  。
用料：
底边长21cm方模一份量
70克蛋黄
60克细砂糖（蛋黄用）
125克黄油
一根香草荚
115克低粉
15克水
500克鲜牛奶
140克蛋白
少许盐
60克细砂糖（蛋白用）
做法：
蛋黄加糖，用蛋抽打至颜色发白。
加入融化的黄油和香草荚中刮出的香草籽，搅打均匀。（没有香草籽滴几滴香草精代替）
加入过筛低粉
用蛋抽搅拌均匀。（不要搅拌过度以免起筋）
最后加牛奶+水，搅拌均匀。（液体量大，要有耐心哈 拌均匀的图忘记拍了）
冷藏温度的蛋白+盐。
电动打蛋器高速搅打，糖分三次加入，将蛋白霜打至硬性，前端可以拉出直立的小尖峰。
取一半蛋白霜加到步骤5的蛋黄糊中，用蛋抽做无规则的翻拌。
这是拌好的蛋糊。平时都用刮刀翻拌，这里液体量大 用刮刀效率太低 拖延时间长消泡严重，所以改用蛋抽 只是注意不要画圈拌。
将步骤9拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜内。
迅速用蛋抽做无规则搅拌至匀，最后用刮刀起底翻拌几下，将底部的蛋白霜也铲起拌匀。
将拌好的蛋糊倒入铺好油纸的方形烤模里，轻震两下模具。
预热好的烤箱 150℃50分钟。出炉彻底凉透后再切块，表面筛糖粉。下面的贴士非常重要 一定记得看!!
瑞典酥脆草莓派（只需5种原料）
用料：
2.5 dl面粉
2.5dl燕麦
适量糖
100g黄油
400g草莓（冷冻、新鲜）
做法：
融化黄油，放到软就行，不用化掉
混合面粉、燕麦、糖
充分混合1&2
派盘底部铺满一层草莓，然后盖上面糊，码平整
烤箱预热200度，烤25分钟
10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版
方子借用“妖蚊子”戚风蛋糕烤箱版本。
略有改动的地方就是未加柠檬汁。
用料：
127.5克低筋面粉
8个鸡蛋
60克牛奶
60克玉米油或色拉油
75克白砂糖加入蛋白
30克白砂糖加入蛋黄
做法：
所有用料准备齐全，按戚风蛋糕的做法打好糊。
用的韩国福库5升电饭煲。
不用预热，不用刷油，把打好的蛋糕糊直接倒入锅里振动几下，合上盖，用万能炖挡45分钟。
这个是出锅直接扣出来的，周围会有划痕，如果要求完美可以凉了再扣出来。
这个是上面的表皮，如果想要上下一样的颜色，可以把上面倒扣放回锅里再5分钟。
非常完美！
滑蛋虾仁
用料：
个鸡蛋
克虾仁
克盐
糖
葱
生粉
做法：
虾仁加盐腌制五分钟，加生粉抓匀，鸡蛋打散加盐。
热锅加油，炒虾仁变色，放糖和盐，倒入蛋液。等蛋液稍稍凝结关火。用余热翻炒。盛出加葱花。
酒酿汤圆
用料：
若干糯米粉
根据粉的量分次放水
若干红枣
2根香蕉
少许冰糖
一盒酒酿
做法：
枣子下水煮，香气出来，放圆子
等汤圆浮在水面后再依次放入酒酿，香蕉，冰糖。香甜可口的酒酿汤圆出炉。大年初一来一碗，甜蜜幸福2⃣️0⃣️1⃣️4⃣️年。
蒸芹菜叶
蒸菜是河南的特色菜，做法简单快手，常用芹菜叶，茼蒿，胡萝卜丝，土豆丝等等
用料：
食材
200克芹菜叶
适量面粉
半小勺盐
适量蒜泥
2大勺香油
做法：
芹菜叶，洗净，控干水分，可以拿厨房纸巾帮助吸水
蒜泥，盐，香油搅拌
加面粉拌匀
垫一块蒸步防粘，放入蒸箱蒸7分钟左右；或者中火蒸5-6分钟
蒸好拌入香油蒜泥和盐，完成～
秋葵杂蔬藜麦饭
减脂增肌小清新
用料：
5个秋葵
一小把豆角
50g藜麦
5-6个虾仁
10橄榄油
适量酱油
5朵西兰花
做法：
所有的食材过水捞出，加入橄榄油和酱油搅拌均匀～
梭子蟹炒蛋
用料：
2只梭子蟹(活的)
2片姜
一根葱
5克盐
2个鸡蛋
6个白蘑菇(可以不用)
做法：
预防蟹脚夹手，先折下脚。
中间切一刀，切成两段。
扯掉肚子底部的这片壳。
抓住尖部，打开。
扯掉腮。腮上有时有土，在水笼头下冲一下，小心不要冲掉膏。
将脚切成两段。
用刀背拍扁蟹脚。
将蟹身切成两半，或切三块。(看蟹的大小。)
打两个鸡蛋，加2克盐，将蟹盖上的蟹膏挖下来，放入鸡蛋中。(蟹膏炒了易老，放蛋液中更好，蟹汁也不浪费。)
葱切段，姜切片。
白蘑菇切片。(也可以不要白蘑菇。)
锅里放入油。(和炒菜的油一样多，因为炒蛋耗油。)
姜，葱，炒香，下切好的蟹，炒一下。
加蘑菇，炒一下，加3克盐。(加的盐是蟹和蘑菇的盐。)盖锅盖，焖一下。
倒入蛋液，单面煎一下，翻一面，煎一下，炒一下。
煎得没有水，撒上葱。
出锅。
麻辣猪肉干
用料：
750克猪肉（瘦肉）
30克白芝麻
20克生抽
20克白糖
2克盐
40克辣椒粉
8克花椒粉
5克五香粉
1克孜然粉
30克植物油
做法：
将猪肉去掉皮、筋、肥肉。
锅内烧开水，放入猪肉煮至起泡。
捞起猪肉冲净干净，沥干水份。
将猪肉顺纹理切成1CM左右厚度的大片。
将卤水烧开。
（卤水的制作：详见http://www.xiachufang.com/recipe/101682233/）
将氽烫过的猪肉片放入卤水锅中，加入适量清水（淹没猪肉片即可）。
大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。
捞起肉块。
切成5CM左右的长条形。
铁锅烧热，放入白芝麻。
小火炒至表面微黄后，加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。
小火炒出香味（一定要用小火哈，否则容易炒糊了哦）。
盛出待用。
锅内放油。
加入猪肉条，小火炒至表面微干。
加入生抽、白糖、盐，继续炒至水份干燥。
（如果是新做的卤水没有使用过的，就不用加生抽和盐了，如果是之前使用过的卤水，才加生抽和盐）
加入之前炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉、五香粉。
炒均匀。
起锅即可。
成品图。
好吃的素菜
用料：
两个鸡蛋
一小把木耳
半根黄瓜
一个大辣椒
适量盐，葱花，蒜末
做法：
准备食材，两个鸡蛋加入少量盐打散备用，木耳提前泡发好手撕成小块，黄瓜辣椒切小块备用。
热锅放油，葱花炝锅，放入鸡蛋翻炒成小块，放入其他食材一起翻炒两三下，放入海鲜酱油和少量食盐，蒜末，闭火出锅。
香菇油菜
用料：
朵香菇
棵油菜
勺蚝油
瓣蒜
勺淀粉
勺生抽
克糖
克盐
白胡椒粉
做法：
焯油菜
水开放一些油，保护叶绿素，菜颜色会更好。
可以先放根儿，等根儿烫一会，再整体放进去，时间不要太久。
焯香菇
可以用刚才的水焯，焯软
油菜在漏勺里调味，
盐，味精，糖
白胡椒粉可以增加一点点微辣的感觉
炒油菜
热锅放油，葱蒜末下锅。
调味完油菜下锅，勾一点薄芡，勾芡的诀窍在于看不出勾了芡
炒香菇
热火放油
葱花，蒜片，蚝油爆锅
放生抽，酱油
放料酒，可以去除香菇一点点的味道
加一勺子水
放香菇，
烧一会儿，
放糖，盐
老抽上色
炖一会
最后勾芡
油菜摆盘，上面放上香菇
豆腐蒸蛋
小葱拌豆腐与鸡蛋羹的结合
（主要是不想吃凉豆腐）
老人小孩都可以食用
口感滑嫩  健康美味  方便快捷
用料：
1个鸡蛋
1块嫩豆腐
1勺酱油
适量盐
适量水
2根小葱
做法：
嫩豆腐上划刀装盘 
鸡蛋打散放入适量盐和水
倒入盘中
上锅蒸八分钟


出锅后撒上葱花淋几滴酱油
可以开吃啦
油渣生炒菜心
粤式小炒皇，粤菜馆较有名的一道小炒，够锅气，香口。
用料：
500克菜心
100~150克肥肉(或肥五花肉)
小半勺糖
适量生抽(可不放)
3辨蒜
适量盐
做法：
菜心摘去老梗，菜花后洗净，沥干水份。肥肉，蒜头切片，肥肉去猪皮，煎炸时油不会溅出来。
肥肉下锅炸出油，干身，也不用很干，肥肉有少许油，口感更好(肥肉炸完油比较多，可以装起一部分)，下蒜片爆香。
加入菜心，翻炒至菜叶变色，加入一小勺糖，适量的盐，少许生抽(如果怕青菜发黑，不够翠绿，可以不加)，爆炒5~10分钟熟透即可起锅。
上桌
窍门儿多多的蛋炒饭(内附虾仁炒饭、什锦炒饭)
又是一个剩饭翻新的菜谱😜
炒饭谁都会，这不新鲜，出此菜谱是为了儿子，这可是他恋恋不忘的妈妈的味道！😋😌
用料：
1大碗剩米饭
2个鸡蛋
适量葱
少许盐
少许鸡精
适量油
做法：
葱洗净切碎(大葱选嫩的葱绿部分，或选小香葱)
热锅凉油倒入打好的鸡蛋液滑散，鸡蛋凝固后盛出备用
锅中再倒入油，热锅凉油，油相当于平时炒菜的用量就行。中小火放一点儿葱花儿爆香，放入剩米饭翻炒，用铲子把剩饭略切分成小块，点一点儿水盖盖儿转小火焖一两分钟

什锦炒饭的这时可以将蔬菜放入油中煸炒，比如胡萝卜香菇类不好熟的蔬菜，都要切丁提前入锅用油炒一会儿再放米饭(不喜蔬菜的此步可免)
水干米饭热了，用铲子略按压就能使米饭散开，这时开始中火翻炒，放鸡蛋翻炒几下
什锦炒饭，这时可以放黄瓜、火腿肠类好熟的蔬菜与鸡蛋一同入锅(喜欢吃烂一些的就在前面和胡萝卜一起放，大家根据自家喜好来决定吧)
哦，介绍一下，我的米饭里的小颗粒是燕麦，我家经常吃杂粮饭哒

再放入葱继续翻炒几下，这时米饭热、鸡蛋熟、小葱香，就放入够味儿的盐翻炒两三下，点少许鸡精关火，翻炒均匀即可出锅
虾仁炒饭：
锅中放入足够的油小火煸炒虾仁，烹一点料酒，放一点点盐，熟了盛出，剩下油接着炒鸡蛋，跟第2步一样，熟了也盛出到虾仁里，然后面步骤同上。最后等米饭热了、软了、散了也就是到步骤4，就把虾仁和和鸡蛋一起入锅，再继续后面的步骤即可😋

黄瓜类好熟的蔬菜可以跟鸡蛋一起下锅，把后面的步骤做完，黄瓜也就一起熟啦，鲜美的虾仁炒饭完美呈现喽👌😋
什锦炒红米饭，喜欢吃杂粮的朋友可以参考我杂粮饭的制作方法http://www.xiachufang.com/recipe/103461475/
凉拌黄瓜
酸甜可口，四季都可以吃！
用料：
2根黄瓜
半个圆葱
10朵木耳
2勺陈醋
2勺糖
1勺生抽
1勺鸡精
2勺辣椒油
5瓣蒜
半勺香油
3克盐
2棵香菜
2勺花生碎
2克熟芝麻
做法：
黄瓜、圆葱切块，木耳浸泡后攥干水分，蒜切末倒入大碗中！
放入盐、糖、醋、生抽、鸡精，倒入自制的辣椒油、香油搅拌，撒点香菜和芝麻花生即可！
嘬手指的蒜蓉蚝油竹节虾
家门口开了一家舟山海鲜店，每天上午都有舟山直运来的海鲜，第一次买竹节虾，自己随便琢磨的，意外的很好吃，关键做法很简单哦！
用料：
竹节虾
蒜切末
蚝油
生抽
料酒
糖
水
做法：
虾洗一洗拿厨房纸巾吸一吸水分，平底锅热油爆香蒜蓉，下竹节虾中火煎一会，然后翻面再煎几分钟
把剩下的调料都调好放在碗里搅匀，倒入锅里，开中火煮一煮让虾稍微入味，等到汤汁差不多的时候出锅，可以再撒点小葱会更好，儿子不爱葱，所以我没放，每一只虾上都裹满汤汁，吃完手指嘬嘬
肉质特别嫩，剥出的虾肉还可以沾沾汤汁吃，美味哦
焦糖海盐裸蛋糕
无法拒绝的焦糖海盐蛋糕~
独特的焦糖味、微淡的海盐咸掩饰不住醇正的淡奶香，征服了眼球~掠夺了味蕾~
他那醇厚的色彩就像多彩人生的积淀…稳重…深沉…
用料：
焦糖海盐奶油
66g细砂糖
22g水
300g淡奶油
1g海盐
戚风蛋糕
40g牛奶
30g玉米油
3个（中等大小）鸡蛋
40g细砂糖
50g低筋面粉
5g玉米淀粉
3~5滴香草精
装饰
适量水果
适量可可百利薄脆
做法：
焦糖海盐奶油
将称量好的水、砂糖倒入厚底奶锅中中火熬制
期间特别注意不能搅拌，可以晃动锅身
熬出琥珀色
把准备好的淡奶油快速倒入熬制好的焦糖中
倒入淡奶油后焦糖会有凝结，需要继续熬煮，此时可以用耐热刮刀搅动把凝结的焦糖煮化起锅，加入一点点海盐，使之融化，这时可以品尝一下是不是想要的咸度（我是上图瓶左右转两下的盐量）
装入容器晾凉，盖上盖子或包上保鲜膜冰箱冷藏过夜（冷藏6~8小时后使用）
戚风蛋糕
事先将牛奶、玉米油、砂糖、鸡蛋、低筋面粉和玉米淀粉称量好备用（图中低筋面粉、玉米淀粉在一个容器中）
称量好的牛奶
将玉米油倒入称量好的牛奶中
滴入3-5滴香草精（没有香草精此步也可以省略的哦）
用手动打蛋器搅拌进行乳化，乳化后加入蛋黄
手动打蛋器将蛋黄乳化
筛入低筋面粉、玉米淀粉
手动打蛋器慢速搅动，也可“Z”字搅拌
不熟练的也可用翻拌的手法：刮刀圆头朝怀里，垂直划入盆中间，向左边抄起底部同时左手转动打蛋盆，同样方法继续操作……
直至没有干粉，制作好的蛋黄糊放一旁备用，让面粉更好的吸收蛋黄液
分离蛋清时要把蛋清放到无油无水的盆里（不会用蛋壳分蛋可以辅助分蛋器）
低速打发蛋白，左手转动打蛋盆，右手打蛋器画圈，砂糖分三次加入蛋白中，打发的同时左手要不停转动打蛋盆（整个打发过程都要不停转动打蛋盆）
打出鱼眼泡或上图的泡泡时加入第一次砂糖，仍然低速打发（此时烤箱上下火165度~170度预热）
打至稍细小的泡泡时加入第二次砂糖，中速打发
打至均匀细密的泡泡时（此时提起打蛋头，蛋白很软有长长的弯勾）加入第三次砂糖，低速打发（整个过程左右手配合都要不停转动，使蛋白打发均匀细腻）
提起打蛋头有硬挺结实的尖角即可
检验打发好的蛋白的方法：
1、可用一根牙签插入蛋白中牙签不倒
2、将打蛋盆倒扣过来，蛋白纹丝不动
挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的手法将二者混匀，边翻拌边转动打蛋盆
蛋糕糊基本翻拌均匀后，用干净的手动打蛋器抽打剩下的蛋白，直至顺滑
翻拌基本均匀后蛋糕糊全部倒入抽打顺滑的蛋白中，继续用同样的手法翻拌均匀
从高于模具大约十厘米的高处倒入模具中，左右晃动下模具，然后让模具从大约十厘米的高处跌下3-4次，这样可以把大的气泡振出，送入已经预热好的烤箱，165度~170度，加热30~40分钟
蛋糕膨胀到最高处后又回落即为烤好。或用竹签插入蛋糕体深处抽出竹签，竹签上干干净净即为蛋糕烤好（此步骤注意别烫着手手）。出炉后倒扣在凉架上，凉透即可脱模
低速打发冷藏过夜的焦糖奶油
打发好的焦糖奶油有纹路不消失哦
打发好的焦糖奶油装入裱花袋，下面进入自由发挥阶段，根据个人喜好选择巧克力、水果、坚果、各种饼干零食……装饰蛋糕……
一款有颜值又美味蛋糕就制作好啦~
女巫汤意面——电影《喜欢你》收割男神金城武的面
看完《喜欢你》，印象最深刻的料理就是女巫汤意面了!菜谱是从美豆爱厨房搬运的，原链接写在最后啦。
“喜欢你 所以想把最好吃的做给你吃”
一道收割男神的料理
所以，你要试试嘛？！嘻嘻😀


菜谱原链接：http://mp.weixin.qq.com/s/S2DP_e2IqHpDcmifnJ2naQ
用料：
#汤底用料
适量牛骨髓
500毫升左右清鸡汤
适量百里香
半个挤汁柠檬
1个番茄
半根西芹
半根葱白
一个甜菜头
半个紫洋葱
一个丁香
3颗左右花椒
适量迷迭香
适量香茅
适量肉豆蔻粉
十几颗白胡椒粒
适量黑胡椒
适量红椒粉
适量红酒
#意面
直意面
贝壳意面
八色橄榄叶意面（没买到，换成了三色蝴蝶意面）
墨鱼意面
#摆盘配料
马苏里拉奶酪
乌鱼子干（没买到就没用）
百里香
迷迭香
手磨黑胡椒
做法：
熬汤底

牛骨髓、百里香、半个柠檬挤汁、白胡椒粒十几颗、花椒三颗、一个番茄去籽切块、西芹半根、葱白半根、甜菜头一个切块、丁香一个插入半个紫洋葱中，肉豆蔻磨粉少许，红酒适量，以上用料放进500ml清鸡汤中。大火煮开，小火20分钟。
调汤

放入迷迭香、香茅、手磨黑胡椒碎、红椒粉立即关火，过筛留汤底备用，女巫汤做好。
煮面

煮汤底时，可以煮意面。盐水煮开放入意面。先煮直意面，煮好捞出放入冷水碗中备用。然后分别把其余的意面煮好捞出，放入冷水碗中备用。
摆盘

先卷直意面摆放在盘子前端，再卷墨鱼意面放在盘子后部。将女巫汤倒入盘中，摆贝壳意面、八色橄榄叶意面。在直意面上撒上乌鱼子和马苏里拉粒。淋上淡奶油，点缀迷迭香、百里香。法棍配在盘边，撒上黑胡椒碎。
饺子皮豆腐卷
用料：
一小块豆腐
半只胡萝卜
少许生抽
克
做法：
为了宝宝辅食，饺子皮擀薄利于他消化
豆腐穿水，用纱布捏去水分，胡萝卜油里炒以下
把豆腐和胡萝卜➕少许生抽搅拌，饺子皮上下叠起来，不粘锅放少许橄榄油，两面煎一下就可以
西蓝花茄子拌酱
用料：
1个茄子
100黄豆酱
100克番茄酱
100克甜面酱
4个西红柿
50克花生碎
20克芝麻
100克牛肉馅儿
1把红蘑
1个西蓝花
做法：
酱料做法
西红柿料理机中打成汁，放到锅中煮开收汁到浓稠，加入:番茄酱，甜面酱，黄豆酱。小火翻炒3min，加入泡好切碎的红蘑翻炒。加入牛肉馅儿炒熟，把准备好的花生碎和芝麻放入翻炒。
花生碎:
花生烤箱中烤干或者净锅炒熟，搓去皮用擀面杖擀碎
西蓝花和绿茄子放入蒸锅，20min后拿出来放凉捣成泥，加入适量酱料即可，也可以放一些葱花香菜青椒末哦。
能治感冒的橘子罐头
咳咳、又说回“南北差异”这个话题了…

我是南方人、小时候体弱… 生病感冒是一定要看医生打点滴吃药才会好的那种💔妈妈会炖梨汤给我喝、好像对感冒比较好吧、暖暖甜甜的、倒是蛮舒服❤️

我老公吧、东北人。他说他们家生病都不用吃药不用看医生的… 吃个橘子罐头就能好！简直神奇😂但是我信了… 他老人家呼吸道不是特别好、容易咳嗽什么的。我们南方的贤惠妹子、就寻思给夫君做点什么汤汤水水的… 于是就有了这款“自制橘子罐头”🍊
用料：
无数个橘子
抓一把冰糖
两大碗水
做法：
橘子剥皮、包括里面一瓣一瓣的那个白色外衣、全部脱掉！！！
锅烧开、下橘子、煮5分钟。下一小把冰糖、再煮5分钟。再下一小把冰糖、开大火、再煮10分钟。
好了关火！盖上盖子。让冰糖和橘子一起冷静冷静…
找个干净的容器、把这一锅粘稠的果汁装起来放冰箱里吧。想喝的时候直接挖一勺就行。我们那天是昨晚就吃了… 根本没来得及进冰箱😂
炸马蹄肉丸
买了马蹄，就想着做点啥菜呢？刚好也买了肉，就做马蹄丸子吧，头一次做，也蛮成功的。不过早上刚说少给孩子们吃油炸的，这晚上就做上了😂😂😂打脸！
用料：
500克猪肉
6个马蹄
半根胡萝卜
2朵香菇
几根小葱
适量胡椒粉
适量盐
1勺蚝油
2勺香油
适量花椒粉
1勺淀粉
少量十三香
1勺生抽
小半勺老抽
800克油(炸丸子用)
做法：
将3:7肥瘦肉打成肉末。
准备好葱姜，马蹄，胡萝卜，香菇。
将上述蔬菜切成末，我懒，就用料理机打碎。
除香油和淀粉外将所有调料加入肉末中拌匀，再加入蔬菜碎拌匀，最后加入淀粉和香油拌匀。
开中火🔥，锅内倒入油，等油温差不多(具体多少度不知道，丸子放进去油就有泡泡就行)时，改小火慢炸。这里最好用不沾小锅，因为之前我用不锈钢的锅就沾底了，赶紧换锅😂。
用箅子把油箅出去，吃一口，嗯，香香的脆脆的，如果吃不完可以凉后放冰箱冷冻，但也要尽快吃完。