xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
（消灭蛋白）超简单椰蓉薄饼 无须打发！
无须黄油 无须打发

一共四种材料 拌拌就好了

消灭蛋白利器（≧∇≦）
用料：
43g蛋白
20g椰蓉
7g植物油
20g糖
一滴 可省（香草精）
做法：
室温蛋白加入糖 油 椰蓉
搅拌均匀 用勺子涂在油纸上 （我是用瓦片模弄的比较圆）
烤箱预热160度 10-15分钟
白吉馍
酵母3g
用料：
300g面粉
300g五花肉
适量大料，花椒，葱，姜，老抽，盐，冰糖，盐
做法：
面粉跟酵母发效.柔成六小份排气.把一小份擀成长条，然后对折.在重头卷成卷.像大大泡泡糖型.在擀成饼。
五花肉加所有材料，用高压锅闷熟。
起锅不放油，小火煎熟。
把肉剁碎，加个青椒，中间加点肉汤，一起剁碎，把白吉馍中间切开，把剁好的肉沫夹进去就OK了。
虾仁玉米饺子
因为孩子喜欢吃饺子，平时又是很挑食的娃娃，所以我在饺子馅里加了很多蔬菜，这样就不怕他挑食了😊
用料：
克猪肉             1000
只虾仁              10
根玉米              2
盐          适量
块姜              1
饺子皮          2斤半
白芹菜      2根
胡萝卜       3根
香菇         3个
生抽        3勺
五香粉     10克
料酒       适量
做法：
鲜虾去壳，切成小段，用料酒、生抽腌制。香菇、芹菜、胡萝卜切丁，老姜切成姜末。
锅中放油炒胡萝卜至变软。然后放凉备用。
肉末加盐、生抽、五香粉抓匀，多揉一揉，然后依次加入姜末、芹菜、香菇抓匀，最后加入胡萝卜和玉米拌匀就可以包了。虾仁我没有直接拌在陷里，而是包的时候放一块在饺子里，喜欢吃虾的朋友也可以包一个虾子在里面。
鲜奶奶酪杏仁吐司
用料：
克高筋面粉250克
细砂糖35克
盐2.5克
鲜酵母7.5克
奶油奶酪30克
牛奶90克
全蛋液60克
黄油25克
表面装饰：杏仁片适量
做法：
将配方中除了黄油以外的所有材料混合
揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
继续揉成可以拉出透明的膜
将面团等量分成3份并滚圆
蒸烤箱开发酵功能温度设置26度，让面团醒发30分钟（普通烤箱的发酵功能需要加一碗温热水创造湿度）
取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长
自上而下卷起收口
3个面团收口朝下，顺向依次摆入吐司盒
蒸烤箱开发酵功能温度设置36度，进行末次发酵，（普通烤箱的发酵功能需要加一碗温热水创造湿度）
发酵至9成点多一点的状态，撒适量杏仁片
烘烤：蒸烤箱下层 上下火155度40分钟，注意观察烘烤状态，上色满意的时候给加盖锡纸，避免上色过度
豆腐烧肚丝
放弃并不是心血来潮，各种失望累积在一起，最终在沉默中爆发。没有声音，没有吵闹，就这么静悄悄的放弃了
用料：
猪肚
油豆腐
葱姜蒜，酱油，黑胡椒，蚝油，糖，盐
做法：
半熟猪肚切丝，料酒淀粉，盐，酱油腌制一下
热油葱姜蒜爆香
肚丝入锅翻炒，少许料酒
少许盐，黑胡椒，蚝油，辣椒粉，糖，酱油，炒匀
放油豆腐炒匀，加些水
闷煮一会
收收汁，也可以来点淀粉勾芡水
放点葱花
还不错
柠檬香煎三文鱼
爱的料理，不需要复杂的调味，需要新鲜的食材和一颗戴着爱的心。
用料：
1块三文鱼
10克黄油
2克盐
半勺黑胡椒
半个柠檬
6瓣蒜
2枝百里香
1勺橄榄油
做法：
准备好的食材
三文鱼加盐、黑胡椒、柠檬汁、少许橄榄油腌制15分钟。
热锅小火融化黄油
放入未脱皮的蒜
百里香
放入三文鱼，调中火 煎1分钟
翻面煎一分钟
盛盘挤少许柠檬汁即可享用
土豆山药枸杞炖鸡汤
来锅心灵鸡汤吧！顺便解决冰箱存货！完美！
用料：
一只童子鸡
一根铁棍山药
一个土豆
半根玉米
枸杞
食盐，料酒，姜片，葱花
做法：
土豆切块，玉米切块
山药切段，生姜切片。
菜场买童子鸡，让卖🐔阿姐帮你剪成鸡块！头屁股舍弃！回来，洗净，放冷水里面，加料酒和姜片焯水！
烧开后，会有很多浮沫！撇掉！这个是血水！因为，所有焯水的鸡汤都要留用，浮沫要撇干净！
撇干净后，把所有东东一股脑倒入高压锅，放入玉米，山药，土豆，枸杞！生姜片，盖锅盖，开始炖！
好啦！撒食盐，撒葱花！出锅！拍照📸📸📸
真好喝啊！暖暖的！超级鲜美！
浪人泥鳅豆腐
作为一个杀手，也可以好好吃饭
用料：
500克泥鳅
8中块豆腐
5克盐
8片姜
8克葱花
2根香菜
1勺生抽
8粒花椒
5瓣蒜
做法：
买回来还是活蹦乱跳的🌚🌚可怜的宝宝们
可是买家不帮忙杀，等回来才想到原来泥鳅是要杀的/哭哭。水倒掉，加盐，盖盖子。5分钟后泥鳅就晕差不多了。晕后加80度的水，把泥鳅滑滑的白皮逼出来。
出来后，洗掉白皮才能不腥。左上角两个是没洗的，其他是洗完的。
洗完把泥鳅头后鳍前横切，再顺着肚皮剪开把内脏揪出，洗干净（太血腥了不挂图，哭哭，原来小龙虾处理后。。就不会再怕小泥鳅了。已经具备杀手的基本资格了🌑🌒🌓🌔🌕🌖🌗🌘🌑）
热油爆姜，爆香后把沥干净的泥鳅下锅炸。炸到香，金黄。
把炸泥鳅多余的油倒掉。下葱姜蒜辣辣翻炒
炒差不多放盐，生抽。
🌝🌝加开水，豆腐，大伙煮10分钟。就可以出锅了
漂亮了吧。很香。试试吧。
一定要提前准备啊，因为泥鳅清洗有点费时间。🌎🌍🌏加油
【清新雅致】芹菜香干炒腰果
说实话这道菜听起来是很难引起食欲的，但是妙就妙在～出锅后一口停不下，越吃越上瘾～

芹菜香干是道普遍的家常菜。营养价值高，吃在嘴里特别清香。

值得注意的是：芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，俗称，变黑🌚。所以当天需要暴晒在阳光下的人慎选啊～
用料：
芹菜
香干
腰果
胡萝卜
蒜瓣
盐
味精
生抽
做法：
🥠芹菜去老根，摘叶，切段。胡萝卜切丝。香干切段。蒜切瓣。
🥠锅内水烧沸，加一点盐，几滴油，焯芹菜5分钟捞出。再炒胡萝卜1分钟捞出。备用。
🥠锅入油，炒腰果至边缘微黄，下蒜瓣爆香。倒入芹菜，胡萝卜，香干翻炒。加入一点生抽，盐，味精。
🥠铛铛～出锅，爽口清香～秀色可餐～
香酥芝麻核桃枸杞糖
2020年1月不寻常的春节假期，在家做饭。
用料：
600克熟黑芝麻
400克核桃仁
80克枸杞
400克展艺麦芽糖
120克白砂糖
50克水
做法：
核桃仁烤香—桃仁切碎（半个桃仁切4-6块），铺在硅油纸上，烤箱预热150℃后 中层6分钟。

取出放凉与黑芝麻，枸杞混合均匀。

28*28金盘内铺硅油纸，并预留28长度硅油纸在盘外待用。

熬糖：依次将细白砂糖，麦芽糖，清水放入不粘锅，中大火熬砂糖直至其完全融化后转小火（糖液面表现：先冒大泡后中小泡，砂糖开始融化后糖液表面出现“糖皮”并逐渐加厚）。小火继续熬糖，用木铲沿锅底转圈粉碎糖皮使糖液上下混合均匀，筷子沾糖液试，直到能拉出稳定的丝，又长且凉后变脆。

主料倒入糖锅，开最小火用木铲快速切拌均匀后（可看到有细短的拉丝），倒入金盘，上盖硅油纸压紧，用擀面杖擀平。脱模，趁热切6长条，切片机切片包装。
鸡蛋酱（东北家常菜）
用料：
2个鸡蛋
3勺东北大酱
少许水淀粉
做法：
鸡蛋打散
下锅煎
加入大酱，水，水淀粉勾芡，出锅
低碳水减脂/生酮减肥法/自制工作午餐/便当/一人食
低碳水饮食第5天！！餐单如下：

早餐：2只鸡蛋+豆浆1小杯（偶尔）
午餐：肉+1份青菜（鸡肉、鱼肉、牛肉，不能吃皮）
晚餐：番茄或青瓜，任选其一
注意：一定要疯狂喝水！生酮减肥法会带走组织的大量水份，会增加上厕所的频率。

另外，目前早上还会跑步45分钟左右，晚上还会到健身房练练力量约1.5小时，第一次充满动力去减肥！坚持吧。
用料：
两块钱青菜
1块鸡胸肉
去皮鸡腿肉
做法：
反正就是各种青菜换着吃，鸡胸肉换着方式煮…实在太饿的话，中午多加点肉，记住是肉，不要加青菜了。
第五天感觉身体有点乏力，但能坚持，已经掉称5斤，虽然知道大部是水份，但能感觉到身体每个部分都变纤细了。
水煮菠菜+鸡胸肉
打包的香煎劝腿肉，再配点饭堂的泡椒包菜。早上没来得及自己做，饭堂的菜果然好油腻😔
可千万不要学我加了墨鱼汁香肠！我是晚上要到健身房练腿，练腿的消耗很大，以免晕倒，今天才放纵一下！
胡椒花螺
花螺经过胡椒 米酒 的熬煮 产生粘稠的汤汁 而螺肉也充分吸收了这些汤汁。味道非常的好，大家可以试试看哟
用料：
500g花螺
可以淹没一半花螺的量台湾红标米酒
少许盐
1-2汤匙胡椒粉
做法：
花螺倒入砂锅中
放入1-2汤匙的白胡椒粉 按照个人口味  不喜欢太辣 就放少一点  喜欢辣也不能多放了 因为2汤匙的白胡椒粉是极限喽。
倒入米酒（最好到某宝上买台湾红标米酒） 我们当地的米酒 我觉得不好。不够甜
加少许盐巴 因为花螺本身就有海水的咸味了
一直搅拌 到汤汁收干为止
扫描微信二维码 关注阿桂家微信公众号，回复“胡椒花螺” 可以获得食谱的视频介绍
番茄牛肉面
用料：
牛肉
蕃茄
意式番茄酱
罗勒叶
面
洋葱
黄油
盐
麻油
白菜
做法：
用电饭煲煲汤档煮牛肉汤（大块牛肉扔下去，加点料酒）煮大约40分钟
捞出牛肉切块待用，汤留着
化开黄油，将切成丝的洋葱炒香
蕃茄切块儿，加入炒香的洋葱中略炒
加入少量牛肉汤，将蕃茄用小火煮软（5分钟左右），用勺子搅一搅，加入约30ml意式蕃茄酱（我用的是有橄榄油，和香草们的一种，加这个可以增加酱汁的酸度和香味），搅匀之后继续小火煮3分钟左右。
切少许白菜加入蕃茄和牛肉的锅里，再煮10分钟，时不时搅拌一下。
等待的时间可以用余下的牛肉汤煮个面条儿。煮好面条之后放入碗里，加一些麻油备用。
看看蕃茄牛肉白菜有没有达到你喜欢的软度，加少许盐，就可以出锅，浇在准备好的面条上。
蒜蓉粉丝金针菇虾
用料：
1把金针菇
1把粉丝
3勺酱油
5克盐
1勺蚝油
5克糖
做法：
虾放料酒、姜、胡椒粉，腌制15分钟。
蒜蓉小米椒，那油煸香。
饼铛上面抹点油，铺上金针菇，在金针菇上面铺上一层粉丝，最后铺上虾，上面放入蒜蓉。加入半碗水，盖盖子焖10分钟，之后加入蒸鱼豉油就可以了。
菊香日式溏心蛋（中式材料）
突然想吃溏心蛋，遍寻大众点评都没找到性价比高的拉面店，只好求助下厨房自己来。
家里只有中式材料，也没理由为了吃个鸡蛋又买一堆，于是就把家里的用起来。做出来别说还不错啊，可是没有拍太多的过程图，尽量把过程讲清楚吧…
用料：
4个鸡蛋
克水
适量生抽
适量玫瑰露酒
适量美极鲜酱油
适量麻油
一片姜
十几只虾米
半片片糖
三小朵干菊花
很少烧汁
做法：
鸡蛋从冰箱里拿出来，放在冷水里回温，放二十分钟左右就可以啦。用个别针在鸡蛋的大头上戳个小孔方便排气。
把水烧得很开很开，冒大泡泡。把鸡蛋放进去没过整个鸡蛋，煮六分钟，大的鸡蛋七分钟。
虾米（你家里的各种海味）和片糖泡软，加上姜和两份水煮开至片糖融化，用小火，不能煮成焦糖。
一份生抽，半份味极鲜，一份玫瑰露酒，少量麻油，如果太浓就要加一点点水啦。混合物倒进上面的糖水里，一起煮开，期间试试味道，如果太咸了就要加点水。煮开后酒精挥发得差不多了，就可以关火放凉。
鸡蛋煮到六分钟后就马上捞出来，放凉水里。不热了以后把壳剥掉，完全泡进凉了的酱油里，整个放冰箱，半天（十八小时最佳）左右就可以吃了。
应该用棉线切开的，我懒了，所以卖相不好。而且有点咸了，不过配上没有味道的面条，正好。
10L美的小烤箱版水浴蛋糕（消耗奶粉）
小宝不吃奶粉，不想浪费掉就拿来做蛋糕咯😄记录一下，反正我是做成功了，各位不喜勿喷。我的模具是一个6寸的蛋糕模和一个土司模一个烤盘
用料：
3个鸡蛋
45克奶粉
50克水
50g低粉
30克植物油
40克糖
做法：
所需的材料称好，蛋黄蛋清分离，糖一次性放进蛋清
油隔水加热至有油丝离火，倒入低粉（我没有过筛的）画“Z”搅拌均匀后加入奶粉和水，同样手法搅拌均匀，然后加入蛋黄，同样手法搅拌均匀，蛋黄糊就做好啦😄
打发蛋白，打到有弯钩就可以了，忘记拍照了😂这时候烤箱150°预热5-10分钟
取三分之一打好的蛋白放进蛋黄糊用刮刀搅拌均匀，像炒菜一样的从下往上翻，动作要轻要快，拌匀后倒进剩余的蛋白里继续以同样的手法搅拌均匀，然后倒进模具震几下放进烤箱开始烤啦，模具下面放个烤盘，烤盘里放点水，150°30分钟140°30分钟（根据自己的烤箱脾气调整哦）
烤好直接脱模放凉就可以了不用倒扣的。模具我是建议垫上油纸，这样比较容易脱模，不垫也可以，也很容易清洗的。烤箱太小容易糊😂不放那么满没那么接近灯管就不会这样，我这样也挺好吃的😊
这个就没放那么满的，不糊😀这个的材料跟上面一样，就是这个只用了两个蛋白打发，蛋黄糊两个蛋黄一个全蛋，因为有一个蛋分离的时候我弄到蛋黄到蛋清那里了不想浪费所以就。。。😄味道也不错哦
香葱苏打饼干
减肥者们的福音啊😀因为我要减肥，怕再饿得不行，所以做了这款不长肉的小零食！我孩子也特别爱吃，一次吃了两三块！吃货们，做起来🍪真的好香，好香，好香(✪▽✪)
用料：
150克低筋面粉
70克牛奶
4克酵母
30克玉米油
2克盐
适量香葱碎
做法：
牛奶加热到30℃左右，加入酵母融化。
除牛奶和酵母以外，其余的材料混匀。
加入牛奶酵母，和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
这是醒后的面团。
拿出来，擀平，尽量擀薄一点哈，这样才酥脆。
教给大家一个小窍门，擀平后，盖一张油纸，翻面，这样自然就去到油纸上了，不用切型后，再拿到烤盘上，那样容易变形。
根据自己的喜好，切型，然后用小叉子，在饼干上吓眼，面团稍微松弛一会。
烤箱预热180℃上下火，放入烤盘大约20分钟左右，上色后可以啦！看自己烤箱脾气！
出锅！满屋飘香🍪
农家小炒肉
用料：
3瓣蒜
一小勺酱油
一块五花肉
5片生姜
2勺料酒
4-5根大蒜苗
一小块火锅底料
3-5个青，红辣椒
一小勺蚝油
1勺豆瓣酱
做法：
肉洗干净。冷水下锅，把五花肉过里面煮出血水，放少许姜片，少许料酒，煮个7-8分钟的样子
捞出冲洗干净，切片
姜，蒜，大蒜苗，青红辣椒，切好备用
放一点点的油，起锅炒肉，多炒一会，炸出来的油多的话，舀一点出来哦
刚刚切好的配料，放入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料翻炒均匀
倒入蒜苗一起翻炒，放少许蚝油，一点生抽，翻炒均匀
小伙伴们可以撒点葱花哈，今天做菜来不及了，所以忘记放了，香辣可口的农家小炒肉出锅了😄
水煮肉片（小凯同款）
追星女孩来了😜（菜谱出处于中餐厅第二季第二期）
用料：
适量肉片
适量豆瓣酱
适量姜、蒜
适量花椒
适量辣椒
少量青菜（点缀用）
做法：
装盘备用哦👌
1⃣将辣椒，姜，蒜，花椒放入油锅煸炒✔️
2⃣加入豆瓣酱炝炒✔️
3⃣加入适量清水煮沸✔️
4⃣加入适量盐✔️
5⃣放入青菜 肉片✔️
7⃣可以出锅啦～
蒜香辣毛豆 零嘴下饭吃不停
一周三次，上瘾！
用料：
3瓣蒜
4个干辣椒
10粒花椒
一盘毛豆
做法：
洗净毛豆沥水等待，热锅上油两勺
爆香蒜，干辣椒，最后放花椒
倒入毛豆爆炒一分钟，加水煮2分钟即可
葡萄干司康（酵母版） UKOEO高比克风炉制作
司康做为下午茶或是早餐都是不错的，这次是做的酵母版的，使用风炉可以一次出产更多的量
用料：
250克高筋面粉
130克牛奶
3克盐
20克细砂糖
80克无盐黄油
8克鲜酵母
适量葡萄干
做法：
准备材料
先将鲜酵母溶于常温牛奶中，如果用干酵母则用3克即可
将盐加入面粉中
将糖也加入面粉中
用手抽将面粉搅匀
加入室温软化了的黄油
用手搓成颗粒状
加入牛奶酵母溶液
揉面团
揉面团后加入葡萄干用切拌手手法让葡萄干均匀分布在面团中
把面团擀扁，不要太薄
切成自己想要的形状
放在温暖密闭的环境下发酵至两倍大
两倍大后取出，表面刷满蛋液
放入风炉，两层同时，150度烤15-18分钟，表面上色
出炉
美美的下午茶
苦瓜西瓜汁
天气太热了，不想吃冷食，买来苦瓜解暑。
用料：
半根苦瓜
适量西瓜
七八个青提
做法：
苦瓜洗净去瓤开水烫一下
手动榨汁器一起榨汁，过滤到杯子里即可！
米酒酿鸡蛋
米酒我一般喜欢买碗盒装的，孝感米酒。米婆婆的太甜了
用料：
1个鸡蛋
100克米酒
4粒枸杞
做法：
米酒导入饭碗里，敲入鸡蛋，加适量的开水，再加几粒枸杞。若喜欢酒味重点可以多放点米酒
小火蒸7-10分钟，待鸡蛋看起来有点熟了就可以
炸鸡（外皮酥脆鸡肉鲜嫩）
我炸了6个鸡翅+5个翅根，刚好450g鸡肉
用料：
腌鸡肉所用料第一步：
6个鸡翅
5个鸡翅根（即小鸡腿）
6克盐
10克糖
2克白胡椒
1克黑胡椒
1克五香粉
5片姜片
5瓣蒜
30克温水
炸粉所用料第二步：
80克玉米淀粉
80克面粉
3克盐
3克白胡椒
1克黑胡椒
2克五香粉
1克辣椒粉
20克水
1个鸡蛋
做法：
将第一步腌鸡肉用料混合均匀，用手给鸡肉按摩3分钟，腌制1-24小时，腌半天口感最佳。
将第二步里的炸粉用料，除鸡蛋和水外，其余材料混合均匀。
取第二步混合好的炸鸡粉30克，加鸡蛋和水，搅拌至稀薄状态（如图，可以薄薄附着鸡翅外一层即可！！！贪心厚了就难吃了！！！）
然后将鸡翅放入剩余干炸粉中，正反翻面上粉，来回翻面并轻轻按压，重复5-7次，至表面成碎鳞状，然后拿起来抖一抖。
锅里倒入炒菜5倍的油，开大火烧热后下鸡翅炸，大小火交替（让锅不至于热得冒油烟），我是一次下6个炸的，拿筷子不停翻面，避免炸糊，炸至金黄色，即可出锅。
蒜蓉茼蒿
用料：
半把茼蒿
2瓣大蒜
20ml油
2克盐
做法：
茼蒿洗净切断，大蒜剥皮切碎
锅中热油，下蒜爆香，下茼蒿大火翻炒后，加入食用盐装盘
纸杯戚风蛋糕
用料：
110克面粉
6个鸡蛋
80克牛奶
80克细砂糖
1克盐
20克玉米油
几滴柠檬汁
做法：
鸡蛋把蛋白蛋清分离
蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀再筛入面粉搅拌均匀。
蛋清里加入盐和柠檬汁用电动打蛋器小挡先打发，然后放三分之一量的白糖继续打发几分钟，再加糖三分之一中档打发几分钟，再把剩下的糖糖加入大档继续打发至超级超级细腻。把打发好的蛋清倒扣都不会掉下来为止。这个步骤非常重要
把打发好的蛋清三分之一加入面糊里搅拌均匀后把面糊全部倒入剩下的蛋清里搅拌均匀。
烤箱预热。把蛋糕糊分别加到纸杯里。我是用中号的纸杯装了12杯。上面可以加些自己喜欢的坚果和果干
150度烤35分钟（根据自家烤箱的脾气调时间）
凉拌面筋，每一块都饱含料汁，好吃哎~
做胡辣汤洗的面筋，加点发酵粉，蒸了凉拌吃，好吃哎~
盐一定不能放多，比正常淡一点，因为面筋吸水，它汤汁饱满，吃起来会咸，所以盐不能多哦~
加点黄瓜丝更好吃~
用料：
1块面筋
2勺芝麻酱
1勺生抽
1勺醋
2瓣蒜
半根葱
1小勺鸡精
5勺凉开水
半小勺盐
1勺辣椒油
做法：
面筋切块
做料汁，把盐生抽醋鸡精芝麻酱和凉开水搅拌均匀，蒜拍碎，葱切小一点，辣椒油加里拌好，没有黄瓜了，如果再来点黄瓜丝就更美了~
平底锅 椰香黄油小饼干
营养美味的小食。旅游出行，在家闲下来吃一口，香脆可口
用料：
250克低筋面粉
125克黄油
1个鸡蛋
1个蛋黄
40克糖粉
20克椰蓉
做法：
将黄油软化后，加入糖。如果黄油软化过头，那就放冰箱冷藏一下，可不要冻久了哟！
我们家吃的很淡，所以糖加得不多。
搅拌至黄油略白，待用。
这样就可以了
将一个鸡蛋加入一颗蛋黄，打散均匀后，分两次倒入之前搅拌好的黄油中继续搅拌。
将称好的低粉过筛，加入称好的椰蓉。全部倒入搅拌好的鸡蛋黄油中。
最好用切拌的方式搅拌均匀，不要用手，避免手上的温度融化黄油。
椰蓉不太好拌进面团中，继续用切拌的方式搅拌均匀。
将面团分成两团，分别用保鲜膜包裹住，用手滚成棒状（圆柱或三角柱形）。放入冰箱冷藏30分钟
取出用刀切成
5厘米的薄片，均匀地放在平底锅（锅底不用抹油）平底锅最好选锅底稍厚的，这样持续用最小火慢慢烘烤，受热也会相对均匀。一定要盖锅盖，因为要靠锅内的热度将饼干烤熟。锅盖上的水要及时擦干，避免流到锅里。当底部颜色开始变黄时，就可以翻面烤另外一面了。
第二面的烘烤时间要短很多，大致擦完锅盖上的水2次后就要准备出锅咯！
红豆黑米糖水
周末自己煮个糖水滋润下，最爱的几样东西的大集合
用料：
随意红豆
随意薏米
随意黑糯米
一盒子母奶
随意冰糖
做法：
提前一晚泡开，第二天丢电饭锅开煮。先下红豆、薏米和黑糯米煮，而后冰糖，最后吃的时候加子母奶，温度刚刚好。糖少下一点，适合不爱吃甜食的我，加牛奶也是因为如此。(^_^)
炒青菜
用料：
一把青菜
4瓣蒜瓣
4个干红辣椒
一勺盐
少许鸡精
做法：
倒适量菜籽油，待油温适宜，加入蒜片、干辣椒翻炒，然后放入洗净的青菜，不断翻炒，出锅前加入少许鸡精
家庭版蜜汁鸡翅
特别简单还特别好吃！
用料：
20个鸡翅
腌料:
若干切碎葱姜蒜
1把麻椒
3勺生抽
3勺蚝油
1勺料酒
1勺老抽
3勺蒸鱼豉油
2勺蜂蜜
5克糖
2克盐
2小小勺黑胡椒粉
做法：
鸡翅洗干净，正反各切两横刀。然后把葱姜蒜麻椒放进去。
所有调料集合~
把调料放进去，然后用手抓抓抓，抓5~6下。
放冰箱静置30分钟。如果你提前买可以腌2~3个小时更好，这样更入味，当然盐就不放了。
摆好，放烤箱。首先190度20分钟。烤10分钟以后刷油。
刷好烤再烤10分钟用筷子或者夹子一个个翻转过来。继续190度，烤15分钟，5分钟后刷油。
翻转哦~
第一次烤好后我换了一次油纸。
摆盘子，撒芝麻！
小葱拌豆腐
小时候有一首歌火边大江南北，其中几句词，记忆犹新，张嘴就能哼唱出来“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐

一青二白清清白白做人不掺假

最爱穿的鞋是妈妈纳的千层底

站得稳走得正踏踏实实闯天下”听过这首歌后就对这道菜念念不忘，从第一次跟别人在饭店吃到，到自己动手去做，今天这道菜也分享给朋友们。喜欢美食的你抓紧动手吧！
用料：
1块豆腐
4根小葱
适量盐
适量酱油
适量十三香
少量糖
适量勺醋
做法：
买的是嫩豆腐，先切成后片再改刀
改到成长条，再改刀（记得刀上沾水不沾好切）
不改了，就切成这样的小块准备下一步
切好的豆腐放在凉水里这样豆腐就散开了不粘在一起了
起锅烧水
锅开撒入一丢丢盐，准备下豆腐焯水
下入豆腐烧开即可，（也可以多煮会，豆腐生吃也可以吃水开就可以了）
最后煮好捞出，撒入迷人得小葱花，加入盐矢量，白糖一丢丢，十三香，鸡精（可不放），酱油，醋，最后淋点香油即可食用。
虾皮粉（一次成功）
由于奶水少，所以宝宝断奶比较早，一周岁以内宝宝能吃的辅食有限，所以就开始学习各种宝宝健康辅食，给宝宝补充营养
     虾皮粉是很不错的调味剂，既能给宝宝补钙，又可以放到汤里或者粥里使食物更美味，下面我们就开始动手做喽💕
  欢迎加  V:mxx5202015了解各种无添加宝宝辅食🌵
用料：
无盐虾皮100g
做法：
把虾皮放到清水里,用清水泡两个小时，中途换水三次,把咸味泡掉，可以用嘴尝下
泡好以后，稍微吹一下，沥干水分
把沙发放到不粘锅，用木铲子炒
小火继续炒，要有耐心。
一直炒到最后用手拧一下就能捏碎，这样做出来的虾皮粉可以保存的时间更长一点
用辅食机多打几遍，虾皮粉会更细腻
虾皮粉打好了一次性成型，主要是炒的够干，就能够保存好长的时间，找个罐子装起来吧
溶豆，入口即化，宝贝最爱哦
想吃的加V:mxx5202015
果蔬面. （所有带颜色的辅食都是水果蔬菜做的，绝无添加剂💯）
想想宝宝吃面的样子是不是很美呢💕
黑胡椒孜然鸡翅
跟妈妈学的，味道绝了。
用料：
十余个鸡翅
料酒
盐
生抽
黑胡椒
孜然
做法：
鸡翅清洗干净，在背面划几刀（正面鸡皮不用，这样做出来好看），腌渍方便入味。
用盐料酒生抽腌一个小时左右。
锅内放少量油，把鸡翅反正面各稍煎一下，半熟即可。取出鸡翅，再放黑胡椒和孜然，用竹签串起来，放微波炉里转2分钟，取出翻个面再转3分钟。（具体时间请结合自家微波炉情况）好了，拿出来可以吃了。鸡翅非常入味。
宝宝辅食：胡萝卜豌豆苹果泥
婴儿要吃全天然无添加的，无盐无糖最好。
买点有机果蔬自己制作新鲜果蔬泥，一点也不比外面卖的差呀，颜色还特别鲜亮。
要想有点甜味就放一两片苹果，想酸的就挤几滴柠檬汁。
我基本天天都在动手做各种混搭辅食，真的好忙😄😄😄
用料：
胡萝卜、豌豆、苹果
做法：
胡萝卜切片，苹果切片，加入豌豆
蒸熟，起码15分钟啦～与少量蒸出来的水一起搅打成泥
胡萝卜豌豆苹果泥。我试吃了一下，挺好味的😋
西兰花红薯泥
东北酸汤子
用料：
适量酸汤面
适量青菜
适量冬瓜（可不放）
适量葱
一勺酱油
适量盐
适量骨汤
适量白胡椒
做法：
青菜洗干净，如果大就切段；
冬瓜切片；
买的酸汤子清洗一下。
热锅冷油，下葱花翻炒，放酱油，再下入骨汤煮开，放入酸汤面，下入青菜，冬瓜，盐，煮2-3分钟，放入白胡椒，关火出锅。
蛋白糖
用料：
蛋白
糖
做法：
蛋白打发
加色素
麻辣小火锅
用料：
青菜 各种丸子 面条
做法：
底料加点油炒香 加牛奶水 酱油蚝油 放入食材 极其简单哦
出锅
黑暗料理(葡萄灰烬)
用料：
能吃多少就多少葡萄
做法：
把葡萄放到火里烧，烧到不想吃为止。
豆芽鲤鱼汤
用料：
黄豆芽鲫鱼
葱盐
料酒姜，料酒，胡椒粉
胡椒粉
做法：
将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
将收拾好的鱼身擦干，不留水分。
锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。
煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。
将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。
大火煮开，转中火，煮至汤色发白。
倒入豆芽，继续煮5分钟即可。
最后调入盐和少量胡椒粉调味。
四寸加高戚风
家人都特别喜欢戚风蛋糕的口感，尺寸小点的蛋糕正好一人一个，方便又美味。四寸加高模具是彩味家买的，确实好用。这个菜谱是刚好四个戚风的量。
用料：
6只（连壳每只65g左右）鸡蛋
75g玉米油
120g低筋面粉
25g白砂糖A
60g白砂糖B
100g牛奶
做法：
蛋清蛋黄分离
蛋白盆盖上保鲜膜放冰箱冷冻
蛋黄中加入白砂糖A，用打蛋器打匀，完全融合。
蛋黄盆中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
蛋白盆冰冻至表面一层很薄很薄的冰渣状态，滴入4滴柠檬汁。
电动打蛋器开到高速挡，打到出现大泡沫状态。
加入三分之一的白砂糖B，继续用打蛋器搅打。
待出现细致的泡沫，倒入三分之一白砂糖B，继续用中速档打发蛋白。
等到滑动具有一定阻力的时候倒入最后三分之一白砂糖B，用低速挡打到硬性发的状态。（倒扣蛋白盆不会倒出，或提起打蛋器时出现三角）
取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法混合均匀。
再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，同样手法混合均匀。
把所有蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白全部混合均匀。！一定要注意手法！不然消泡了就不好玩了！
这时候预热烤箱，我家的是上火145度，下火130度（我家是柏翠烤箱，比正常的低个25度左右。温度仅供参考，还是要自己磨合）。把拌匀的蛋糕液平均分到四个四寸加高戚风模具中。
将装好蛋糕液的模具从高处摔下，震出里面的气泡。这时候烤箱也预热好了，将蛋糕放入中下层的烤网上，同时下面要放一个烤盘隔热，防止凹底。烤40分钟。
40分钟后，将上火调至140度，再烤五分钟出炉。
出炉先震去蛋糕体内热气，再倒扣放凉后脱模。完美～
培根披萨
吃腻了甜口披萨 进军咸口披萨没想到好吃的欲罢不能  为了烘培届的好友为了看我微信冲动买烤箱的人 为了熙熙妈妈爸爸我的吃货战友 我这回详细配图 我老公破天荒的吃了几块 我很激动 可能看到培根了我的烤品他一直评价是祸害的
用料：
面
培根
奶酪
做法：
发面太基本了5克发酵粉就行温水和面 我每次都把面团放到塑料袋里发 发的快 着急放到有温水的盆里泡着 温水的概念是高于体温一点就行 再说哈 塑料袋里放点油 要不你就揪吧全沾了

培根不错的剩下的卷点金针蘑一煎 培根卷
这个也行意大利披萨都放萨米肠
万能的淘宝啥都有 搜呗 哈市烘培店实体店少的可怜 差不多就行
马拉里苏奶酪必须的 就是能拉出必胜客广告效果的那种 超市没有 必须同城淘宝
自己找同城
面发好了必须扎眼 看我扎的很耐心

培根没切碎这样口感奢华 大片的肉 口欲得到满足
奶酪可以考好后放 我家新进的锡纸 所以先放奶酪了
我是下
我主要放了日本酱油 和糖 披萨酱吃不了那味道 超市有卖的10元一袋的披萨酱 我都吃不惯罗勒叶的味道
墨鱼鲜味汤
用料：
一个墨鱼干
5片娃娃菜
海带
紫菜
盐
味精
香油
做法：
墨鱼干放在清水中
把娃娃菜的菜梆子切成很小很小的块扔进水里煮（因为菜梆子不煮透真的很难吃有木有）
煮煮的话，墨鱼中间那块骨头就掉了，差不多好了
把娃娃菜剩下的菜叶子、海带一起扔进锅里继续煮
煮好以后扔进紫菜然后拔掉插头
加入盐、味精和香油（因为墨鱼干 本身咸咸的，而且有点海鲜味道，所以盐和味精都少加点哦~不要太重口味~会长胖~）
吐司鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
7片土司
5g(约1油桶盖)金龙鱼玉米胚芽油
做法：
吐司两面沾搅拌好的鸡蛋液，下锅煎好，就完成啦！
黑椒牛柳炒通心粉
用料：
150g牛肉
1个大红辣椒
1个洋葱
250g通心粉
适量黑椒汁
做法：
准备好用料
通心粉煮5分钟后用凉水泡着备用，大红辣椒和洋葱切丁，牛肉切小片用适量盐、生抽、料酒腌制备用
1，热油爆炒牛肉后盛出；2，继续热油后放入红辣椒和洋葱翻炒；3，通心粉沥干水后放入锅内一起翻；4，放入适量黑椒汁再放入炒好的牛肉一起再炒好即可出锅
沙葛煲猪骨汤
我们叫沙葛、番葛。
而很多地方又叫它“凉薯”
生吃、炒菜、煲汤都很正~
我们广东人无汤不欢😁
今天就推荐一下沙葛家常汤给大家🤗
用料：
500克猪骨
一大把黄豆
适量瑶柱
2个沙葛
做法：
1.把猪骨头出好水，备用（为了摆拍碟子放不下那么多材料，全家人喝的话最好按照我上面的分量放）                                                                               2.提前泡一下瑶柱，泡瑶柱的水也可以倒下去一起煲                                                                                     3.黄豆喜欢吃的话，多放些                                           4.沙葛切块，然后所有材料丢进锅里煲就行啦
汤好啦，不用放盐都很清甜~
其实放淡菜比放瑶柱味道好些，家里没有淡菜了，用瑶柱将就吧~
【无印良品轻料理】奶香土豆
先用微波炉加热土豆，再加入牛奶与奶酪，打造圆润香滑的口感。
撒上胡椒之后，菜品的味道会更丰富，实属红酒的最佳拍档。
用料：
250g土豆
100~150m牛奶
少许盐
小2黄油
少许奶酪粉
少许粗胡椒粉
做法：
土豆去皮，切成容易入口的大小后装入烹饪盒。盖上盒盖，加热4 ～ 6 分钟。
取出烹饪盒，用勺子或其他工具将土豆碾碎，再加入牛奶，搅拌均匀
在不盖盒盖的情况下，继续加热2 分钟。
加入盐与黄油，在表面撒一些奶酪粉与胡椒粉即可。
软糯番薯干自晒秘籍
用料：
红薯
蒸笼
日常锅
做法：
在锅里加水，用盘子把红薯放上去隔水蒸熟，就是把红薯先煮熟这个方法相信大家都会，不建议直接放水里煮，这样的红薯煮出来太湿
戴上手套，把皮剥开之后竖切开，有条排序放在阳光底下，现在的天气是入冬前太阳猛烈的时候，有阳光又有风是晒薯干最好的时候
阳光日常照晒时间为5个小时左右，期间两小时要把红薯翻一面再晒，确保两面都晒到，这是我阳台上的网，大家家里没有做网的可以用个大盘子摊开来晒，注意尽量不用叠起否则红薯会粘在一起
第一天成果
第二天
第三天，照片看着区别不大，手摸的话会感觉一天比一天更硬，更皱了，第三天是外皮已经硬硬的了，就中间还有点软，但是水分已经不多了，这时候就能收起来
后面就是最重要的一步，再蒸一次，还是老办法，用蒸笼隔水蒸软，别用日常的碟子，水蒸气会回流到碟子里把薯干弄湿，要用底下有气孔的，水分会留到锅里去，充分地隔水蒸5分钟
最后一步，再晒3个小时就成功了！其实再蒸一次除了使它软糯一点，还有一个原因就是让它的甜份跑出来，这样的薯干又软又甜又有嚼劲，你不会不爱哟
冬日开胃辣白菜炒饭
好吃到飙泪！
冬日里最开胃的辣白菜炒饭！
食材简单，家常做法，一看就会！
用料：
两勺辣白菜
一碗剩米饭
一只鸡蛋
适量玉米油
半根火腿肠
做法：
将鸡蛋打散，锅内倒入适量玉米油。
待油热后，倒入打好的鸡蛋液倒入锅中，快速划散。大约8分熟后，盛出备用。
接着向锅内倒入火腿丁，大火快速翻炒后盛出备用。
接着向锅内加入辣白菜，快速翻炒，煸出香味。（这一步很关键，炒出的辣白菜汤汁味道特别鲜美）
辣白菜出汁后，加入米饭翻炒均匀，保证每颗米饭都沾满辣白菜的汤汁。
最后，倒入之前炒好的鸡蛋和火腿丁，翻炒至米饭粒粒分明，入味即可出锅相应美味啦！
培根番茄卷
喜欢来自深夜食堂的一个小故事，更被这小小吃吸引的不得了，你有故事，我不听，吃完再说，要不…只剩签子了。
用料：
9片培根
9个圣女果
依个人黑胡椒
做法：
超级简单的哟，拿着圣女果，用你的培根卷卷卷卷卷起来…上牙签，扑哧…摆放整齐哦（完全为了拍照好看点）。
烤箱或者微波炉，烤起来，大概3-5分钟，你会听见烤的过程像战场一样，BOOM…
请出，摆盘，各种角度，咔嚓咔嚓…速食，要不被抢光…
一锅炒之什么都可以用来炒饭的地瓜焗饭
有时候不知道吃什么，就喜欢来个大乱炖或者一锅炒，家里有什么食材就放什么

不知道你们小时候有没有吃过面条泡饭，和腊八饭有点像，面条的汤汁浸泡着米饭，一口下去米饭，面条，还有汤汁混合在一起，这味道简直完美，解决剩饭最完美的选择

不过今天并不是要做面条泡饭，下次有剩饭做给你们看啊

地瓜焗饭其实就是先炒后烤
炒饭的清香加上浓郁的芝士
用料：
1个地瓜
1个洋葱
半个胡萝卜
适量玉米粒
适量青豆粒
1碗隔夜米饭
适量芝士片
适量马苏里拉奶酪
做法：
所有食材洗净切丁，油锅，下洋葱翻炒，然后放入地瓜粒，胡萝卜粒翻炒，一勺生抽，适量黑胡椒，五香粉调味，加入米饭，玉米粒，青豆粒继续翻炒，一勺甜辣酱，适量盐调味，出锅
放入烤碗，撒上马苏里拉奶酪，铺上芝士片，把剩下的玉米粒和青豆粒撒上去。烤箱180度烤15分钟
成品图1
成品图2
风干生烤牛肉干
最近体重蹭蹭上涨[捂脸]
为了管住嘴[嘿哈]试着给自己做点无油无糖的牛肉干磨磨牙[偷笑]骗骗自己的嘴巴

发个步骤 小伙伴们试一下 超级简单  可以根据自己的口味调整
风干生烤版
1.牛肉切成大粗条 （肉要顺丝切我偷懒了叫老板娘切结果横切了[嘘]）泡个半小时换次水泡去血水 加生姜 茴香八角桂皮小红葱头 花椒胡椒小辣椒 加酱油红酒若干[调皮]充分按摩哦再放冰箱腌制一晚上
2.控干水分 拌入少许花椒辣椒粉 风干4-6小时 （因为要解馋做了微辣和麻辣两种口味）
3. 放入烤箱170度左右烘烤20分钟即可 （具体时间切肉的大小和烤箱的区别 ）就大功告成了[耶]
是不是超级简单啊[机智]
*图三调料里 白色是海盐 我还加了少许白酒
用料：
克
片
做法：
牛肉切成大块条状备用

泡水半小时 中途换水一次 沥净血水

加调料拌匀腌制过夜

加入适量调味粉
风干4-6小时
风干4-6小时

烤制
成品
😋好吃
鲜掉眉毛的菌菇豆腐汤
天气逐渐变凉，多喝一点汤对身体还是有好处的！下面给大家分享一种味道超级鲜美的汤，简单好做，营养又健康！
用料：
200克海鲜菇
1盒内酯豆腐
2个鸡蛋
1根火腿肠
1瓣蒜
适量葱
约5克盐
约3克鸡精
约5克蚝油
做法：
首先准备好各种食材，将内酯豆腐切成1cm左右见方的小块，海鲜菇洗净切成小段，将香肠切丁，蒜切片，葱花。
起锅，加入少许油！
加入切好的蒜片(忽略我火大炒糊了)这一步要中火或者小火，不然会糊！
加入之前准备好的海鲜菇倒入锅内翻炒，炒出少量水！
翻炒海鲜菇出少量水后倒入一碗水(500ml左右)水量根据食用人数决定，我是两人食用！
待水微微起泡时加入内酯豆腐和香肠丁，然后将水烧开，水开后加入盐和蚝油(蚝油提鲜，不喜欢吃的可以不加)然后倒入打好的鸡蛋！
再次烧开后加入葱花，出锅即可食用！
成品！
雀巢淡奶油打发
我每次打奶油的比例，用雀巢淡奶油
用料：
250克淡奶油
15-50克根据奶油质地奶粉(如果要裱花的话
20-25克糖
做法：
奶油提前一天冷藏，打蛋器头和打发奶油的盆提前冷藏
所有材料放一起
高速转圈打
打到纹路坚挺
放入裱花袋
然后想做什么做什么吧
黑芝麻馒头
早上的红枣豆浆剩了一碗，芝麻粉还剩一点等待解决，于是就做了美味的黑芝麻馒头，女儿说一屋子都是芝麻香，忍不住吃了一个，这大晚上真是放纵胃了😂😂
用料：
65克黑芝麻粉
400克中筋面粉
4克酵母
250克红枣豆浆
40克白砂糖
做法：
所有食材放入面包机和面10分钟，取出继续手揉，中间加三次干面粉，揉到无干粉，面团变软，分割成50克一份，继续揉五十至一百下，定型即可
揉好后放在刷过油的蒸格上，锅里发酵三十分钟，馒头变大变软后，开大火，上气后转中火15分钟，焖3分钟，取出馒头放至盘子中，如果一直放在锅里必然有水蒸汽，馒头底部沾了水口感差。
糯米香排骨（简单宴客菜、孩子下饭菜）
可以直接看菜谱。以下是我的回忆。
        第一次吃糯米排骨，是初来沈阳，当时的男朋友，现在的老公在他们学校一个具有代表性的饭店“蜀香鱼府”吃的糯米排骨，当时觉得这个菜太好吃了，糯米香糯、排骨软烂，汤汁可口，但真心觉得六块不八块排骨卖68元、真心觉得贵，老公舍不得多吃让我吃，我也舍不得自己吃让他吃，总是觉得不尽兴。吃货的动力是无穷的，为了吃的过瘾，嗯，自己做。
用料：
3斤（也许四斤？，没称）净排
3斤（我爱吃糯米放的多，2斤也差不多）糯米
一炒勺蚝油
一炒勺酱油
一炒勺生抽
一炒勺草菇老抽
一炒勺糖
若干葱姜
一炒勺料酒
做法：
糯米洗净，尽量泡12小时以上，手一掐就碎就行，着急做，这次我就泡了6个小时。
所有材料倒入排骨软，入冰箱冷藏腌制，也最好12小时以上。
糯米控干水分，尽量干。锡纸不太亮那面接触食材。排骨在糯米里咕噜一圈儿，尽量蘸上糯米，蘸不上也没事，直接糯米一层排骨一层再放一层糯米，锡纸包严实。
包完这样，嗯其实就是为了凹造型。不包锡纸也可以。直接一根根排骨蘸上糯米码在盘中即可。
放入蒸帘。用锡纸包的排骨、蒸的时候，需要上下翻个个儿，防止冲上面的锡纸内的糯米不熟。所以不为了凹造型，嗯不用锡纸吧。
最简单方便的做法，一个大盘子，盘底铺一层糯米，再平铺一层排骨，再盖上一层糯米，完事。
哦，腌制肉的葱姜蒜、汤汁儿倒入盘中，这样有味儿，口味重的可以再倒入点酱油。
蒸锅里多放水，一定多放水。因为要大火蒸2个小时以上。冷水上锅蒸。我一般蒸2个半小时。凹造型的小伙伴们、蒸到一个多小时的时记得把锡纸排骨包上下翻面啊。如果用粽叶就没有这种翻个的烦恼。粽叶飘香排骨https://www.xiachufang.com/recipe/103024973/?group=share_title_a
为了凹一个造型，也是浪费了好多脑细胞
当，开动。
🍳煎蛋三明治
我弟是个高二狗、早上七点前要到学校、平时我妈弄早饭我弟不怎么吃、昨天早上给弟弟煎了两个蛋一碗干丝拌面弟弟吃完了🍜
于是… 我这个“小妈妈”
在生日这天决定打卡早饭
用料：
1个蛋
2片全麦面包
1根黄瓜
1坨蛋黄酱
1个西红柿
1块火腿
做法：
打开鸡蛋、煎鸡蛋🍳
等蛋白快熟了、有勺子轻轻把蛋白压散、铺在蛋白上（因为我弟不爱吃整颗蛋黄😂）
鸡蛋煎好了洗干净黄瓜和西红柿开始切～片片、黄瓜🥒斜切这样大一点
用煎蛋剩下来的油煎火腿～准备夹
黄瓜🥒➕鸡蛋🥚➕西红柿🍅➕火腿➕三明治奶酪➕蛋黄酱、夹在一起、挤上蛋黄酱～盖上“被子”、放入预热好的烤箱、十分钟出炉
出炉、面包外面变脆了～三明治奶酪也化了、搞定！！！（拍照………拍照………拍照………📷
冰镇秋葵花束
饮食界有一种说法：不时不食。这个时候，我们就应该多吃一些应季蔬菜，保健又营养，秋葵就是这样的一种食材。秋葵来自热带，这酷热的天气反而是秋葵收获的季节。别看秋葵长得其貌不扬，表面糙糙的，还有一些看起来不甚柔软的“毛发”，吃起来口感异常清爽可口，内里还有特有的黏黏的汁液让秋葵吃起来更加嫩滑脆香。在这个时节，秋葵凉拌冰镇都是非常消暑的菜式！
因为秋葵的有效成分在它那黏黏的黏液里，所以我们制作过程要注意保护秋葵的黏液，炒着吃显然不是上选，直接白灼蘸酱汁吃才是最营养又好吃的做法！将秋葵冰镇，再搭配浓香菇酱，今天的这份秋葵滋味浓郁，小朋友也很喜欢吃。摆成美美的花束，就吸引了小朋友的眼球，虽然酷暑难耐，小馋虫还是被勾了出来。
用料：
200g秋葵
适量丰酱大人大块菇拌酱
3瓣蒜头
少许酱油
少许红椒
做法：
秋葵洗净，为了保护黏液，直接煮，先不切；
烧开水，加点盐和油放入秋葵煮三分钟；
秋葵捞起过凉水，再放冰水里冰镇备用；
秋葵中间切断，头部去蒂，再一份为二；
将秋葵摆花束待用，上桌前可以先放冰箱冷藏；
蒜头红椒切好备用；
蒜末炒香；
加入酱油，和大块菇拌酱，炒制秋葵的蘸汁！
盛出蘸汁，点缀红椒，完成，蘸汁里也可以放点红椒！
无糖无油全麦鸡胸蔬菜披萨(减脂增肌)
手工低卡全麦披萨，一人份一张披萨只要350大卡。饼底无糖无油，适合减肥的人！
用料：
55克带麸皮全麦粉
2克酵母
50克青椒
15克豌豆粒
30克洋葱
15克马苏里拉奶酪碎
40克鸡胸肉
适量番茄酱
做法：
饼底制作:
酵母融入温水中静置5分钟，加入全麦面粉中揉至无干粉，盖上保鲜膜放到温暖处发酵一小时至膨胀，因为是全麦粉所以发的不大，按下去不回弹就好。
按或者擀成薄圆形，中间薄四周稍厚，叉子戳洞洞帮助排气，盖上保鲜膜温暖处发酵半小时。底部包锡纸防止烤糊。
烤箱放一杯水预热5分钟，烤7分钟。
馅料制作:
青椒，洋葱切圈或丝都好，鸡胸切片提前一小时料酒，盐，黑胡椒腌制，烤好的饼底均匀抹番茄酱，把洋葱青椒豌豆鸡胸铺上，盖锡纸烤10分钟，取出掀开锡纸撒奶酪，烤5分钟至奶酪部分变金黄。
成品，开吃吧！
松蘑粉皮炖鸡
用料：
克松蘑
半只土鸡
1.5张粉皮
根葱
片姜
蒜
勺生抽
勺老抽
豆瓣酱
大料
做法：
鸡放入凉水，放两片姜、少许料酒，煮开后撇浮沫，鸡捞出备用。
热锅放油，放鸡翻炒，炒至变色放入花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、大料，翻炒均匀后倒水没过鸡，放入清洗干净的松蘑，开锅调小火炖半小时左右。
鸡炖半小时左右放入粉皮炖至粉皮熟透，放鸡精、盐。出锅。
黄桃蛋挞
用料：
蛋挞皮
蛋挞液
黄桃
做法：
蛋挞皮
蛋挞液按照“开心的柠檬日记”微博上的方子做的，做了12个版，减糖至24克，甜度正好。                                       蛋挞皮中间先放3小块黄桃，再倒入蛋挞液。                                               刚出炉的蛋挞，香酥嫩滑，完胜肯德基蛋挞。
最富贵奢华✨琳哥的鲍鱼红烧肉（马壮实改良版）
想着年夜饭一定要做一道镇住全场的硬菜！哈哈哈 这道看起来很奢华的菜，端出来果然得到了姐妹们的全票好评，投票决出第一名！😆
        鲍鱼和红烧肉口味和质感真的超搭，在马壮实菜谱的基础上加入了几味香料，香气更浓郁，偏辣的口感也更适合重庆人的胃口啦～
        书书说这是她今年吃到我做过的最好吃的一道菜！这么高的评价，我觉得有必要记下来，赶紧来看看怎么做的吧😉
用料：
1000克五花肉
4大10小鲍鱼
大葱
姜
蒜
辣椒
花椒
2片山奈
2个八角
1小块桂皮
1片香叶
料酒
盐
糖
老抽
生抽
蚝油
做法：
准备食材
五花肉切块，其实可以稍微切大块点的，下锅以后还会缩小的
鲍鱼洗净备用，这次准备了大小两种鲍鱼。其实口味差别不大，根据自己喜好来选择就可以啦。大鲍鱼主要是为了摆盘好看，显得很富贵的样子！哈哈哈
大葱白切段，姜切片，大蒜一整头剥好备用
准备香料部分：八角两颗、山奈两三片、桂皮一段、香叶两片，干辣椒和花椒根据自己的喜好加减量。                                                   我觉得香料味道是红烧类的灵魂啊！壮实没用这些，我自作主张加上了，嘻嘻
热锅加一点点底油，把五花肉下锅，中火煎一下，先不要翻动，不然容易粘锅。用壮实的话来讲，先要有充分的梅纳反应，鲜味才能出来～
煸炒大概10分钟左右，慢慢出油
大概炒到这个样子，外壳起焦，可以闻到肉香味，肥肉里的油差不多都已经被炒出来了。把多余的油倒掉，就不用担心会太油腻啦
锅里留一点点底油，炒香葱姜蒜
再下香料部分，炒出香味
加入白糖，冰糖也可以的。炒不炒糖色看自己喜好，主要是对颜色和光泽度有影响，口味影响不大的，红烧肉一定是有点甜味的
这一步开始调味，可以加入少量料酒去腥增香（壮实不喜欢料酒，他没加，我加了的）两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀
这个时候可以把葱段挑出来，垫在一会儿要装盘的容器底部，炖肉的时候可以清爽一些，也可以保证大葱的形状，比较好吃
现在加没过食材的开水，记得要热水最好！     然后等水沸腾以后，盖上锅盖，中小火开始炖肉
趁着顿肉的时间，现在来杀鲍鱼，这样比较新鲜。                                                                    用不锈钢勺子很容易就能把鲍鱼肉从壳里剥离出来。大鲍鱼切花刀，好看也方便入味。
中小火，炖到汤汁变浓稠，大约半小时到一小时左右，根据自己的喜好，肉比较软烂的时候，就可以把鲍鱼加进去一起煮了，期间可以翻动一下，别糊了😂
再煮差不多五到十分钟，揭开锅盖，翻动一下，超级无敌香！😍大火收汁，就完成啦！
装盘，做作的把大鲍鱼摆在表面，撒上葱花和白芝麻，起来是不是很诱人呀🤤
全方位，多角度展示
每一块肉都裹满了酱汁
鲍鱼和红烧肉口感真的超搭，酱汁浓郁，味道咸香鲜美，太下饭了！哈哈哈哈 赶紧试试看吧！
日式轻乳酪蛋糕
这个是网图，等下我拍了之后再换自己的。这个蛋糕特别好做，是为食猫上的，几乎零失败，很软很香。女儿特别喜欢，所以我传上来，自己用着也方便。
用料：
250克忌廉芝士	（奶油奶酪）
80克（分二份）糖
100克淡奶油
3个鸡蛋
20克低筋面粉
20克粟粉（淀粉）
做法：
1.

把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。

2.

 順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。

3.

將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。

4.

加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。

5.

將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
油炸土豆片
土豆，是食材中一件普通不过的食物了，吃法也很多。为了不停的翻新花样，聪明能干的土家人就将作成土豆片，制作方法虽简单但吃起来却很不一般。
用料：
土豆
做法：
将新鲜、大个的土豆挑选出来去皮，切片，放入加入了盐水中的开水中烫一下，到半生半熟的时候捞出，然后一片片的摊开，放在干净的平台上晾晒（这可是一个非常需要耐心和毅力的工作，往往这种时候都是交给小孩子们干的事情，因为大人们没有太多的时间花费在这个上面，想想，要顶着烈日，将土豆片一字排开，尽量让每一片都能享受到阳光的触摸，可真不是一件容易的事情）。每隔几小时给它翻个个儿，连续晒上好几天，直到全干为止就要可以收起来保存了
平时可以拿它跟肉一块儿炖，但吃法最普遍的是炸制。锅中倒入两碗油，等油冒烟时放入土豆片，等到土豆片飘到油上面后迅速捞出，洒上辣椒面、花椒粉（总之你喜欢的调料）等拌匀即可食用，味道决不逊色于风靡全球的薯片，会让你吃上一片就放不下手，实在是香呀
白鹿原上的油泼面哟
白鹿原勾起了我的馋虫，身在北美，只能自己擀面，自己泼油😎
用料：
300克面粉
少许油
爱吃辣的可以多加哈辣椒粉
两根葱
150克水
两勺醋
四勺酱油
一头蒜
做法：
面粉与水混合，揉五六分钟，成比较光滑的面团。
面团裹上保鲜膜，醒20分钟。
醒好的面团会更加柔滑，搓揉起来也更顺手，不要觉得麻烦，再揉一会儿吧，直到面团像块白玉一样光滑，盖上保鲜膜继续醒15分钟。
面团擀成长条，用刀切成十二个小剂子。
取一只盘子，盘底刷上植物油，把小剂子码放上去，也刷一层油，并裹好保鲜膜，静置两个小时以上。
取两只面碗，底部各自放一勺醋两勺生抽，葱尽量取葱白，斜着切丝，大蒜压成泥，待用。
开始烧水啦，一边等水开，一边把小剂子擀成小长条，用筷子在长途中间压出一道槽。
把小长条拉扯捶打成面条（参考拉面师傅的动作）。
拉到面条大概一毫米厚的时候，用手沿着筷子缝，把面条撕开，变成两条，扔进水里煮。
把所有小剂子都拉成面条并丢进水里，此时水早已烧开了，再煮个三分钟，期间要搅动面条防止它们粘在一起。
面条捞出放在已经有生抽和醋的碗里，把辣椒粉，葱丝和大蒜撒在面条上。
烧一锅热油，可以投一个葱花试试油温，葱花在油锅里立即浮起并伴随着大气泡，就说明温度够了。接下来，嘶啦嘶啦，热油均匀浇在辣椒粉、葱花和蒜末上！
拌一拌面条，开吃！
剩饭的福音-日本金枪鱼饭团
家里剩了两碗饭，这两天不知道吃什么，剩饭的分量很尴尬，想着做点什么吃，好久没有吃寿司，翻了下冰箱，有一个月前买的金枪鱼罐头和萝卜条，还有火腿肠，那就做一个日本的小饭团吧。快手，而且我觉得可以做好作为第二天早上的早餐，第一次做，做出来的味道还不错，也因此在边吃边做的过程中体会到一些心得。

以下是金枪鱼的营养成分的数据：每100克中含有：能量——189千卡、维生素B6——0.51毫克、蛋白质——27．1克、维生素B1——25微克、脂肪——9克、叶酸——5微克、胆固醇——50毫克、硫胺素——0.02毫克、核黄素——0.12毫克、烟酸——16．1毫克、钙——12毫克、磷——200毫克、钾——260毫克
综上所得金枪鱼的营养价值如下：
1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。
2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。
3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
金枪鱼的功效与作用
1、强筋骨
2、补充钙质
3、促进大脑发育
4、降低胆固醇
5、美容减肥
6、保护肝脏，强化肝脏功能
7、预防贫血
用料：
1罐金枪鱼
2碗米饭
1小包海苔（我买的是带芝麻的零食海苔脆）
2根火腿肠
1滴生抽
1张紫菜片
1小块儿萝卜条（专门包饭团的甜萝卜条）
做法：
金枪鱼从罐头中取出，沥干汤汁！给它切碎，只有切碎了才能更加融合饭中。⚠️切勿将金枪鱼汤汁放入饭中，因为汤汁有一些腥味儿。我也是尝试了以后得出的经验
这个甜甜的萝卜条是在网上买的，味道不腻，很爽口。是直接可以用在饭团寿司里的。把萝卜条放在砧板上给它切碎，一定要切碎，否则味道不均匀！
火腿肠给它碎条切碎，备用。
米饭从冰箱里拿出来的时候，记得加一点水在微波炉里加热四分钟，用筷子充分搅匀，顺时针给它搅拌，使之有韧劲，一会儿包起来不容易散。
我买的是美好时光芝麻夹心海苔，给它用手碾碎，这味道真是香！
将萝卜条，海苔碎，金枪鱼碎和饭混合搅拌匀，加一滴生抽，继续顺时针搅拌！
紫菜拿一张就够了，把它分成一条一条的。我是把饭团包的大一些，这样吃起来很爽，同时紫菜包起来也不用那么多。
包成的日本金枪鱼饭团，太可爱了
火晶柿子饼
要想吃柿子饼，可不是什么时候都能吃到，柿子只有秋冬季有，正好家里有临潼的“火晶柿子”，就来做做，非常的好吃
用料：
适量火晶柿子     面粉
适量核桃  黑芝麻  红豆沙馅
做法：
柿子剥皮，用打蛋器打成糊
慢慢加入面粉，和成比较软的面团，只要能整形越软越好。
核桃切碎，加入黑芝麻，红豆沙馅和成馅。
面板上撒上面粉揉成条，下剂子擀成皮，面软我是用手直接捏成皮。放入馅料，像包包子一样包好，按成饼状。
锅中倒油，小火煎制，正宗的做法基本上是油炸了。
煎制两面金黄即可。
西红柿猪肉汤-8月龄+
七个月宝宝也可以吃呐，全部剁碎就好了。
用料：
西红柿
猪肉
白菜
牛油果油
做法：
猪肉洗干净切片
冷水下锅加姜片煮开，撇去浮沫。
煮半小时
西红柿改十字刀开水烫皮，剥开去籽
切碎
白菜洗干净，切出白菜帮子，下锅煮一会儿
煮好的白菜帮子切碎备用
剩下的叶子切小块备用
煮好的肉捞出撕丝
锅里放油放肉丝
翻炒肉丝加西红柿，炒出汁
加水煮开
放煮好的白菜帮子和叶子，煮四五分钟
出锅
淡奶油打发状态
别处看到的，记录一下
用料：
克奶油
克细砂糖
做法：
6分发，做慕斯蛋糕
7分发
8分发，抹面
四季豆煎蛋
台湾菜
用料：
十几根四季豆（短）
3个鸡蛋
少许油
适量盐
做法：
四季豆切丁，越小越好
鸡蛋打散，加到四季豆丁里
加盐少许拌
热锅上油，把四季豆蛋液倒进锅里，小火慢煎，等蛋凝固，划块，翻面，等两面煎熟，关火再焖三分钟即可。
烤冷面
东北街边顶级小吃！
用料：
一片冷面片
一个鸡蛋
若干洋葱碎
若干香菜碎
一勺天津蒜蓉辣酱
半勺甜面酱
适量水
适量醋
适量白糖
适量辣椒粉
适量孜然
适量芝麻
做法：
锅烧热，倒入少量油，放入冷面片，调中小火。
在冷面片上打上蛋液，使蛋液均匀覆盖面片一面，蛋液凝固后，向面片下呲少量水，防止冷面硬，影响口感。
将蒜蓉酱 甜面酱 水 醋 混合好的酱汁涂到面上  撒洋葱碎 香菜碎 白糖 辣椒粉 孜然 
将冷面两侧向中间折叠 折叠好后涂酱汁 切断 即可出锅
（超简单快手版）辣炒花蛤
喜欢各类海鲜，为了做海鲜味增汤买了一大堆蛤蜊，剩下的干脆做个超快手的辣味菜，美味下饭
用料：
800g蛤蜊
5个红干辣椒
蒜瓣
姜丝
海鲜酱油/生抽
做法：
把买来的蛤蜊放在水里撒盐让它们吐尽沙子，可以多换几遍水
蒜切片，姜切丝，小红干辣椒掰成两半
锅中油热后放入蒜片，姜丝，干辣椒炒香，蛤蜊从水中捞出后放入锅中翻炒
加入料酒，生抽或海鲜酱油，撒入少许盐调味，盖上锅盖焖一会，等到蛤蜊都张开后开盖收会汁，盛出来就可以开动啦～超下饭哦！
毛豆小炒腌青菜
这道菜是夏日的家常菜，也是从小吃到大的，大概是我没学到它的精髓，所以品质不太稳定，觉的毛豆有些硬，但不管怎样它带着我小时候家的记忆，那些漂在风里的日子是永远不会忘却的，所以也把它记录下来。
用料：
毛豆
青菜
盐
糖
做法：
青菜洗净撒盐少许
立即用手抓捏至水份出来不要太干
稍挤掉水分切小粒状
热锅冷油煸毛豆煸至香味出来（八成熟）
放切好的青菜粒续煸加一点点糖，如不够咸可再加一点点盐。
觉的好了就可装盆。
椰子麻薯饼
来源于泰国路边的椰子饼
用料：
250g麻薯粉
250g糯米粉
2个椰子里的碎椰肉碎
4勺椰子油
2把熟芝麻
做法：
💗上面这些➕椰子肉切小块全部Mix在一起，压成小饼，煎锅的油也是用椰子油，喜欢甜味的可以放喜欢的馅儿（推荐芝麻、紫薯等健康些）或者自己砂糖➕椰子油炸出焦糖后再混合搅拌就很香甜但是这是主打低脂的小食，所以不建议大家放任何佐料。
💗关于煎这个麻薯饼全程小火，不需要预热，因为椰子油很健康也没有其他有腥味儿，所以直接放一个小低煎锅的油量，把饼全部下入油锅后再开火，等一面有点儿变色后上面一面撒芝麻
💗麻薯的东东很Q弹，所以煎至两次膨胀翻面就熟啦^
❤️完成啦！超级Q糯，健康而且整个房子里面都是椰子的香味！适合所有人群！推荐给大伙，包括像我这样减脂人群！
Q弹香糯！
以上倒数图二种有两个是里面包馅儿的芝麻，很香糯，但会盖住椰子本来的香味，所以我建议还是原味也不需要放糖，喜欢吃甜味的可以沾炼乳哦^
简单又好吃の水果罐头
用料：
2个苹果🍎
2个橙子🍊
半个菠萝
150克结晶冰糖
做法：
准备自己喜欢吃的水果。自己喜欢吃什么就放什么都可以。
我准备了苹果🍎，橙子🍊和菠萝。
苹果，菠萝，橙子。去皮，去籽切小块！！！
放入盆中加入结晶冰糖。不爱吃甜的，可以少放一些。
加入水，没过水果就行。
上锅蒸30分钟冰糖溶化即可。水开后转小火。
美味又好吃的水果罐头就做好啦！！！自己做的怎么吃都放心。自己做的可是没有添加剂哦。☞可以多做一些，放在冰箱冷藏里，😜😝😍可以放两天。
京酱肉丝
最近迷山东煎饼，天天炒各种可以夹着吃的菜
用料：
适量甜面酱
350克里脊
少许料酒
适量淀粉
15克白糖
适量油
少许生抽
少许盐
半根大葱
1根黄瓜
少许胡椒粉
30-50ml雪碧
做法：
里脊洗净切成丝，加生粉，料酒，盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制15分钟
黄瓜和大葱切丝
简单摆盘，如果有大盘子我就摆好看点了，这里将就
肉丝下油锅炒至变色
加少量葱丝翻炒
加甜面酱，白糖，生抽，少量雪碧（这个是精华）翻炒一会，汤变浓稠就好了
盛盘开吃，我这边图片里是加了一点中午多的鱼香肉丝
黄油奶粉饼干（酥性）
儿子从爱他美pre转1段，多余的奶粉用来干嘛呢？做饼干吧！
用料：
2只鸡蛋
随意黄油
随意低筋粉
随意奶粉
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
银耳莲子枸杞糖水
滋润美颜
用料：
20粒枸杞
10元克莲子
一朵银耳
做法：
泡发至如图，3小时左右
莲子
莲子去芯
喜欢粘稠的电饭煲煲2小时，不喜粘稠的1个小时即可
再煲好前10分钟加入枸杞，根据口味，加入糖
满满的胶～粘稠十足，很胶
红枣蒸南瓜
南瓜是很好养脾胃的食材，特别是针对糖尿病不能吃甜食的，这道菜完全没问题额，跟红枣搭配，味道特别清甜，普通老南瓜就可以了，很简单额，放一起蒸就好，不用任何调理调味
用料：
克南瓜
颗红枣
做法：
南瓜洗干净切块和洗好的红枣一起蒸就可以啦！简单粗暴，可以用电饭煲边煮饭边蒸额
凉拌西兰花
西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌高手，对于预防癌症有很多的好处。此外，还能排毒养颜。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用，西兰花富含高纤维，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。
用料：
1朵西兰花
2勺蚝油
1勺生抽
适量香葱
5瓣大蒜
适量花生油
1000克水
做法：
先准备好一朵新鲜的西兰花
把西兰花掰成小朵，我喜欢把边上的皮也掰掉。
把掰好西兰花放到盆子里清洗一遍再加入适量的盐浸泡10分钟左右。这一步是为了去除残留农药。
破壁机中加入适量的水，直接选择豆浆功能，按开启键即可。注意这里的水不要超过机子本身要求的水位刻度容量。
待水煮沸后加入西兰花焯水，大概2分钟左右
焯熟的西兰花倒出沥干水分，不用过冷水也能保持绿色。
葱、蒜洗净切碎备用
锅中加入适量的花生油，油烧8成热先放入蒜炒香，再加入葱、蚝油、酱油翻炒几下出锅。
淋上调料，搅拌几下，简直不要太好吃。