xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸菜炒土豆肉丝
北方口味的酸菜土豆丝，简单易学的下饭菜，酸菜口感咸酸，土豆口感清脆，菜汤泡米饭，好吃的停不下来。
用料：
1个300g土豆
半颗酸菜
100g猪肉
1段大葱
4瓣大蒜
1块姜
食用油
1茶匙盐
1茶匙十三香
做法：
如图准备以上食材
酸菜用清水冲洗两遍后，切成丝状
将切好的酸菜丝在清水中浸泡5分钟
土豆洗净去皮切成细丝
将泡好的酸菜丝捞出用手将酸菜丝攥成团，将水分挤出，（泡酸菜的水留着备用）
把切好的土豆丝放入酸菜水中浸泡5分钟
土豆丝沥水控干备用
如图把葱、姜、蒜切末，猪肉切成丝（切的时候，把肥肉分一堆，瘦肉分一堆）
大火起锅注入食用油，热锅凉油先下入肥猪肉煸炒
将肥猪肉煸出油，边缘微微焦黄时，下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒
下入酸菜丝翻炒，把酸菜丝内的水分翻炒出来
放入土豆丝、盐和十三香翻炒
待土豆丝快熟的时候放入葱末和蒜末翻炒均匀
出锅装盘上桌即可
五香牛腱子肉（无敌好吃）
对牛肉有一种着迷，火锅、炒，但这种五香味道是零食、是硬菜、是下酒菜、是码子，都行。
用料：
1只牛腱子肉
3勺五香粉
4勺蚝油
6瓣蒜头
8片姜
一碗酱油
两碗水
少许盐
6个八角
1根大葱
做法：
选一个筋比较多的牛腱子肉，且筋分布均匀。
将蒜、姜、八角、大葱煸炒出香味，加入蚝油、酱油、五香粉、水没过牛腱子。
普通锅煮40-50分钟，大火煮开小火煮；
高压锅煮30分钟，关火不打开；
要切得好看，放冷后定型再切。
热吃：切后直接放煮好的面上，或微波炉叮2分钟，淋上汁，完美；
冷吃：生蒜、洋葱、青瓜丝、柠檬、香油、香菜、小米辣少许、卤汁少许，一起凉拌，爽；
㊙️无需打发❗️酥脆好吃的花生巧克力饼干❗🍪️
巧克力控的我，任何巧克力甜品都不会错过😄今天分享一款我超爱吃的小饼干，酥脆香甜，简单易做，黄油不用打发，20分钟就能搞定❗️赶快做起来吧～
用料：
45克黄油
25克鸡蛋
40克糖粉
1克泡打粉
100克低筋面粉
10克可可粉
30克熟花生碎
做法：
准备好食材
黄油软化至能按下手指印
加入糖粉搅拌均匀
分两次加入蛋液
搅拌均匀
筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉
揉成团
加入熟花生碎
揉成团，揉光滑
擀成长方形薄片，
切块摆入烤盘，
放入预热好的烤箱，上下火180度15分钟
超酥脆好吃
加了熟花生碎也太香了
赶快试试吧
麻辣鸡爪
这是我很喜欢的一道菜，最开始是我爸爸做给我吃，后来是我自己做，希望喜欢辣鸡爪的朋友都可以试试这个方子！
用料：
卤过的12-15只鸡爪
适量料酒
适量糖
适量花椒
适量酱油
适量色拉油
随意可不加蚝油
做法：
小火烧油加入花椒辣椒，炒出香味（不要把花椒辣椒炒糊啦）放入鸡爪翻炒
加入料酒，翻炒均匀，加入冷水（我喜欢吃比较烂的鸡爪，所以水加的比较多）酱油（老抽），水开后加入适量白糖
汤汁收到你想要的分量就加入少许鸡精和蚝油，翻炒两下就可以出锅啦！
低脂的紫菜蛋炒饭
昨天立的falg ，今天是低脂餐第二天。😁😁
不要做饭，翻了翻最简单的食材，依旧是昨儿睡前泡好又预约的一碗糙米饭。然后加了不用切的配菜。
糙米是低脂又增加饱腹感的粗粮，煮出来不会像大米那样软糯，一定要泡久一些，不然会硬硬的吃了不舒服。
辅菜依旧是可以换成自己喜欢的食材，比如胡萝卜。
用料：
1碗糙米饭
1个鸡蛋
适量紫菜
一小把速冻玉米粒
一小把速冻青豆
一勺油
少许盐
做法：
上面材料可以自行更换
紫菜撕碎，锅内加一点点点的油，小火翻炒下紫菜，这个就是海苔了，
放熟的白芝麻拌下，生的下去炒会噼里啪啦的爆😄盛出备用。
不用洗锅，再倒一点点油，下青豆玉米粒，翻炒一会。
加入适量虾皮，有鲜虾放鲜虾，有虾干放虾干，有点脆脆的口感，又有海鲜特有的香味。
然后放鸡蛋炒至凝固，放米饭翻炒一会，加入紫菜，一丢盐，黑胡椒，或者别的调料调味就好了
紫菜下锅一下子就会变色，鸡蛋和米饭的顺序，随自己吧，没有条条框框的炒饭。
酱丁
特别下饭 好吃
用料：
3两-4两精肉
9块豆腐干
3支茭白
做法：
精肉 豆腐干 茭白都切丁
肉里面加点菱粉 黄酒调一下
锅内加少许油煸肉丁
肉丁盛出 煸茭白丁
茭白也可以用笋丁
茭白丁盛出 煸豆腐干
锅内加少许油 豆瓣酱和甜面酱3：1的比例煸一下酱
加入前面的食材 翻炒均匀
美味酱丁出锅
炸香蕉
家里的香蕉快死了，我觉得还可以抢救一下๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
用料：
2支香蕉
1小碗面粉
1个鸡蛋
1小碗面包糠
做法：
嗯，香蕉切段儿，鸡蛋取小碗打散，像图中这样分别准备好面粉和面包糠就行 (‵▽′)/
按顺序依次将香蕉裹上面粉，蛋液，面包糠，准备工作就完成了(ง •_•)ง
锅里倒入可没过香蕉的油，待油温六成热就可以炸炸炸了！炸到外层金黄就可以捞出香蕉，放厨房纸上吸油沥干即可装盘了。ლ(´ڡ`ლ) 亲们一定要注意火候，不要炸糊了。୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
配上美奶滋或者酸奶什么的更赞哦(´⌣`ʃƪ)
没有面包糠的亲可以用燕麦片来代替，味道更好！蛋液里也可以加入少许牛奶或者炼奶增添风味！ヾ(●゜ⅴ゜)ﾉ 
趁热赶紧吃吧！（￣▽￣）／
凉拌千张丝
夏天食欲不振，就会想吃各种凉拌菜。
用料：
一张千张皮
半条黄瓜
四瓣大蒜
两个小米椒
适量生抽
少许陈醋
一勺自制辣椒油
少许白糖
少许白胡椒粉
少许香油
少许（可要可不要）鸡精
做法：
蒜切末，辣椒切圈，黄瓜切丝
千张切成丝（丝不要太粗也不要太细），小奶锅放水烧开，加少许盐，把切好的千张丝放进去焯水一分钟，然后马上过凉水，过凉之后把千张滤出，水份一定要滤干，我是用手先捏干然后再用吹风吹干的，也可以用厨房纸巾。
调料我是用的这些。
生抽、陈醋、盐、蒜末、辣椒圈、白糖、香油放碗里搅拌均匀。
倒入千张丝。
搅拌均匀，然后加入白胡椒粉，放心，加了之后吃不出胡椒味的，但是味道会提高很多，所以白胡椒粉一定不能少！！！
胡椒粉和千张丝搅拌均匀之后加入黄瓜丝。
所有调料全部搅拌均匀后放置一会儿。
装盘，开吃！
麻辣素干锅
对于又懒又好吃的我，这道菜百做不厌
用料：
200g土豆
200g豆芽
200g散花菜
200g海带
200g菇类
一根火腿肠
1包桥头火锅底料
10-15颗干辣椒
一小把花椒
1颗葱
4-6瓣蒜
1个姜
1勺白糖
1勺老抽
1勺生抽
适量盐
做法：
将土豆切片，海带切段，连同豆芽等蔬菜焯水至八分熟捞起沥干备用
准备蒜瓣，姜片，葱段，干辣椒段备用
热锅倒油烧至冒烟，转小火放葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒段，花椒炒至香味扑鼻。然后放入适量火锅底料继续翻炒，直至底料完全炒开，香味出来。再放入一勺白糖，一勺老抽，一勺生抽，用于提色和提鲜
最后将焯水过的菜和切片火腿肠全部倒入锅中翻炒一二分钟，最后加入适量盐即可起锅装盘
凉拌洋姜丝
洋姜，我的老家管它叫鬼子姜，从地下刨出来就可以吃
用料：
克盐3
适量香油
适量麻油
适量醋
100克洋姜
适量萝卜丝
做法：
洋姜洗净备用
洋姜、萝卜切丝，放盐腌5分钟，把杀出的水滗干
放香油等调料拌匀即可
黑芝麻花生馅汤圆
用料：
600克糯米粉
390克开水
馅料
310克黑芝麻
 84克猪油
85克花生
72克黄油
 108克糖
做法：
馅的配料配好：黑芝麻打粉末状，花生烤熟去皮，用擀面杖擀成花生粒。（喜欢流沙的可以多加猪油）
黑芝麻和糖粉混合，黄油隔水融化，与猪油一起加入黑芝麻后用硅胶铲搅拌均匀。加入花生粒搅拌。将馅分为10克每个，放入冰箱冷冻后制作面皮。
将糯米粉倒入盆中，将水加入揉成光滑的面团。分为17克每个的面剂。
将面剂按压放入馅料团圆即可，团后放在放有糯米粉的器皿。
酱熏猪
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用料：
# 主料
五花肉
# 辅料
桂皮，香叶，月桂叶，八角，茴香
生抽、料酒、红茶、腐乳汁
山楂，冰糖，白糖，红糖
竹笋，菠萝，小米，黄瓜
葱姜蒜、辣椒
甜面酱，蜂蜜
烧饼
做法：
将五花肉大块扎孔，将油脂逼出。在肉面上涂抹生抽，放入七成热的油锅。
（油温掌握好了就不回吸油）
葱、姜、蒜、桂皮、香叶、月桂叶、八角、小茴香，中火煸炒，充分炒香后加入小葱、香菜煸炒。
捞出香料加入到蒸肉的锅内，加入2根辣椒、料酒、生抽、腐乳汁、山楂、冰糖，竹笋、菠萝。
（山楂加速软烂）
（燃脂双响炮：竹笋、菠萝）
小米、白糖、红糖、红茶放到容器里抓匀后，铺在锅底，架上屉，屉上放上处理过的五花肉，盖上锅盖，大火炖煮3分钟。
将肉切条状，与烧饼、黄瓜条、葱、甜面酱更配。
（烧饼和熏肉也是一个极好的搭配）
将炖肉的酱汁熬浓，临出锅时加上一丢丢蜂蜜，将汤汁淋在五花肉上，装盘即可
奇亚籽蓝莓法包
这款法式面团除了低糖低油受到青睐之外，也是因为加入了大量的果干和种子。奇亚籽在面包包括食品当中应用越来越多。它的蛋白质含量丰富，而且脂肪当中含亚麻酸是欧米茄3的来源，同时每100g奇亚籽当中含有30-40g的膳食纤维，吃了可以促进肠胃蠕动，而且膳食纤维遇水膨胀，易产生饱腹感，也就是大家俗称的减肥食品，不是吃了减肥，是吃一点就饱。蓝莓干就不更用说了，花青素满满。
   在颜值方面，这款面包的割包效果也不错，网络状的，在蒸汽的催化下，漂亮的割口和上色，让人食欲大振。
   奇亚籽吸水性较强，所以使用之前需要用水来浸泡，直接加入面团会抢面团当中的水分。这个配方使用的百利甜酒来泡蓝莓干，是第一次看到，有点特别，如果没有，就还是用朗姆来泡。
用料：
#面团材料
250g王后伯爵T55粉
2.5g低糖干酵母
1.5g麦芽精（可选）
185g水
50g鲁邦种
4.5g盐
25g奇亚籽
40g水（泡奇亚籽用）
60g蓝莓干
10g百利甜酒（泡蓝莓干用）
#装饰
适量王后伯爵T170粉
#设备与工具
1卡士蒸烤箱
1探针针式温度计（PS主厨秘密）
做法：
冷藏酵种取出回温，喂养至活跃
奇亚籽事先泡好备用
蓝莓干事先泡好备用
面粉、、麦芽精、水放入厨师机搅拌桶，和面看不到干粉状态，
表面撒上干酵母，室温静置30分钟，
启动和面至约6分膜状态加入加入盐搅拌低速均匀，
加入鲁邦种搅拌均匀、
转中高速至9分膜状态
放入事先准备好的奇亚籽
和蓝莓干
搅拌
均匀即可出缸，面团至完全状态，
温度在23度左右为宜
倒出面团
折叠收圆
一发温度28度，时间50分钟，
完成后分割成2份，
抓圆，
放发酵布室温松弛20分钟
松弛完成的面团，拍扁排气
整形成橄榄形，
放发酵布，28度，发酵40分钟
二发完成
撒黑麦粉，
割包
烤箱设置上火220度、下火200度烘烤25分钟完成
出炉
成品
爆简单清汤牛仔骨
不想吃太多碳水的时候，一碗汤最好不过了
用料：
适量黑白胡椒
一磅牛仔骨
一磅白萝卜
两片生姜
适量盐
做法：
我买的这种混合胡椒，即磨（其实喜欢多少放多少）
买的这种牛仔骨，市面上其他优质的也很多，跟着骨头切开来一块块的。焯水备用。
清水大概1.5L的样子（一般根据锅来定水量），放入生姜，胡椒碎，焯好的牛仔骨。大火烧开中小火焖煮半小时。加入随意切好的白萝卜，大概一小时变成透明软烂的就可以啦。
出锅前放盐和混合胡椒碎提味即可。汤很清，味很香。
杏鲍茹黑椒牛肉粒
色香味俱全，制作方便，经济实惠，居家必备。
用料：
牛肉
杏鲍菇
彩椒
洋葱
蚝油
黑胡椒酱
盐
生抽老抽
生粉
做法：
牛肉切块用蚝油、酱油腌制30分钟 。
牛肉放入高压锅压10分钟，取出待用；

杏鲍菇放炒锅用油至微黄，放老抽调色。
再加入彩椒，洋葱。翻炒。
5.高压锅取出的牛肉粒一起翻炒，最后视口味放黑椒汁，勾芡。出锅。
小米蛋花羹
小米养胃 粥粥水水羹汤等任何时候喝都觉得烫贴
这道小米蛋花羹是跟以前学校食堂阿姨学做的 
阿姨做的是甜的羹汤 不加糖也可 不过个人感觉加糖的更好喝
稠稠滑滑润润的 做为早餐很不错呢( ^_^ )

ps:小米用的是"百谷一品"家的有机白小米 味道清新爽口很不错
用料：
适量小米
一个鸡蛋
适量绵白糖/砂糖/冰糖
适量水淀粉
做法：
煮一锅小米粥 水多点好；
碗里磕入一个鸡蛋 加一点点水 充分打匀打起泡，煮好的小米粥重新沸腾，缓缓倒入蛋液 边倒边搅匀；
按个人口味加入糖 调入一些水淀粉让甜羹变稠；
吃不完的可以放保鲜盒里冰箱冷藏 夏天喝冰的甜羹也很爽\(^ ^)/~
超低卡超满足花菜肉松蛋黄酥芋头酥
原方来自@王大梨Vita_ 感谢！自己稍做了一点改动，仅记录。自己制作的鸡肉松还有花菜，超级低卡，多吃了也不会有罪恶感，虽然与真正蛋黄酥有区别但是大胃王本人更喜欢这种健康版本的！吃惯了健康食物，油油腻腻的零食反而不那么吸引我！
用料：
300克花菜
50克左右鸡蛋
6克杏仁粉
7克奶粉
50克左右（根据花菜团干湿程度调整）牛奶
可做6个左右，馅料可自由发挥
100克荔浦芋头
15克肉松
适量牛奶
2个咸鸭蛋黄
按自己口味放零卡糖
做法：
花菜打碎挤干水分，加入上述所有材料搅拌均匀，像包蛋黄酥一样把内陷包好置于烤盘中。
内陷按个人喜好。以上是压碎了两个咸蛋黄（22克左右）加肉松15克。喜欢肉松可以多加。（肉松提前用牛奶搅拌一下不至于太干难包）；芋头馅提前蒸好压碎，我选择勺子压，保留了一些颗粒感，加了10克代糖。喜欢滑滑的口感可以破壁机搅拌机。
表面有仪式感的撒上几颗芝麻碎就可以进炉子啦哈哈。上火190，下火200烤了30min，时间仅参考，按干湿程度决定，最后等待出炉啦～好喜欢吃！下次再试试其他口味，估摸着贝贝南瓜口味应该也会很棒哈哈。
原方子还有个南瓜 也可以包住肉松咸蛋黄。就像团子一样进炉烤或蒸～maybe土豆芋头也一样同理可以～下次试试～
糍粑辣子鸡
用料：
1只或半只鸡
辣子面
若干蒜
1坨姜
花椒
老抽
盐巴
水
做法：
鸡剁小块，用盐巴腌制（有鸡油和鸡皮较多的可以单独剔出来）
蒜剁成蒜泥后，把蒜泥和辣椒面和在一起，放入矿泉水浸泡辣椒面和蒜泥20分钟（水没过辣椒面即可）
倒入适量油（如有多余的鸡油和鸡皮可以先放入干扁），在油温还低的时候把浸泡的辣子面和蒜泥倒入油锅，开大火，待冒泡渐油，可把火调制中小火，熬制30～40分钟，在熬制过程中要不停搅拌翻炒，以免粘锅
待辣椒面熬制差不多，放入鸡、姜片、花椒翻炒，鸡炒熟后，放入少量老抽（老抽调色）
可口的糍粑辣子鸡出炉了
萝卜丝饼
用料：
若干萝卜
少许盐
1个鸡蛋
适量胡椒，花椒，辣椒粉
做法：
又推了饭局。回家，有一个大白萝卜，两根小胡萝卜和一个南瓜在。
不知道哪一个是擦丝。统统都试一下，有了萝卜片，粗萝卜条，细萝卜丝和萝卜茸。
用盐略腌后出水，直接加了花椒胡椒粉，和随意的面粉。再敲入鸡蛋。
蓝胖子哥哥的辣椒包还有，又抖了半包。
拌匀成萝卜丝糊。舀一大勺下锅煎熟，无谓大小厚薄形状。
一共有四块。够吃过周末了。
粥也好了，还有那么那么那么心爱的腐乳。
微信一直在响，打开手机。大餐，酒，夜景和笑声。年啊，在近了，应有此气氛，对他们说：enjoy。。。。。。
蒜蓉开边虾
虾的鲜味和蒜蓉的香味交织在一起，又鲜又香。
用料：
虾
蒜蓉
清油
葱
做法：
熬蒜蓉，最好用清油不要用菜籽油，菜籽油颜色太重，熬好的蒜蓉不好看，觉得稠稠的。多放点油，九分热左右把剁好的蒜蓉放进去爆香，爆香后放水熬，熬到蒜蓉没有辣味后，放盐味精起锅。我们需要的是蒜蓉的香味而不是它的辣味，谨记谨记～（熬蒜蓉是关键，熬不好的话或者不香，或者还有辣味，所以要尝）
先把虾切掉胡须和头部尖的那一点，然后开边。对着头部的刺那里开始往尾部破开，一般刚开始切时，由于没有经验，可能会把虾切得一边多一边少，不要紧，多切几个，就熟练了～
把开边的虾尾朝上，头像下的这样摆好。
摆好后把蒜蓉铺上去，蒸锅里水烧开后上锅蒸五分左右。
喏，蒸好的样子。
蒸好后撒葱，淋一点酱油，然后锅里再放一点油，烧到九分热后，把油浇到虾上面，热油把葱的香味激发出来，这时候可以上桌了，享受美味吧。
榆钱系列--白糖拌榆钱
将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
用料：
适量榆钱
适量白糖
做法：
榆钱择洗干净，一定要多洗几遍，榆钱很容易吸附灰尘。
洗干净淡盐水浸泡十分钟，用纯净水再冲洗一遍控水。
这步最简单，白糖拌进去就行。当然你要喜欢咸口就加入酱油，香油一类。
百香果柠檬蜜
排毒美容养颜，百香果的好处就无需在科普了，可是它酸酸的直接吃很多朋友们都接受不了，那我们把她做成一种好喝的养生膏来冲水喝吧。加入柠檬还能补充维生素～～～
用料：
1000克百香果肉
500克柠檬
1500克冰糖
做法：
首先我们来处理柠檬洗净后控干水份，切记要没有水份哈，然后切片去籽
百香果 柠檬 老冰糖混合在一起中小火煮开然后转小火
怎么判断是否熬好了，最好中大火锅冒小细泡即可关火出锅～～
冰糖给的比例进攻参考哈，果子酸度不同放的糖量也不同，如何去判断呢冰糖融化后用小勺盛点尝一下如果觉得酸就在次放糖
做起来吧～真的很好喝
自制花生酱
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

夏天的时候，宝宝大多没食欲，想做点清淡去火的菜式，但是宝宝又会觉得味道寡淡怎么办？想要清淡营养又不失风味？想来想去，用花生酱最得益！

不仅能保留住食物的原汁原味，而且加了浓浓的花生酱，味道一定更有层次更丰富。如果宝宝对花生不过敏，就可以做上一小罐备着给宝宝来调味。

既然芝麻糊都能自制，花生酱也自然不在话下！把花生炒熟去皮，打成粉末，拌上植物油，就能变成味道香醇的花生酱，不管是早餐抹在面包上，还是稀释做成酱汁淋在菜上，都是很不错的选择，尤其是拌菜的时候，还能让清淡的蔬菜看起来更滋润，色泽更光亮呢！
用料：
50克花生
10克油
做法：
准备食材：花生50g，植物油10g。
将花生米用锅炒熟，一定要不停翻炒，避免花生变糊哈！

PS：如果家里有烤箱或者微波炉，用来烤熟花生米会更方便。我通常会用150度烤10分钟。
炒至花生米外皮颜色变深，飘出熟花生的香味即可。
将花生去皮。

PS：花生炒过之后就很容易剥去外皮了，剥花生皮的时候，记得把炒热的花生微微放凉，避免烫到自己。
将花生放入搅拌杯中，搅拌成细腻的粉末。
将花生放入搅拌杯中，搅拌成细腻的粉末。
在花生粉中加入植物油。亚麻籽油、苏籽油、核桃油、橄榄油、或者葵花籽油等植物油都是可以的。但要确定是熟的油哟，因为做好的花生酱直接入口，所以要确定用的是熟油哦。

PS：这个油量不是确定的，可以按照自己的喜好适当添加，我加了5g的油，做出来是比较浓稠的状态。如果觉得太稠了可以加大概10克的植物油。
把油和花生粉，搅拌均匀。
做好的花生酱浓稠细腻，可比外面买的香醇多了！
自制高蛋白鸡胸肉盒子
转自Fittime

加餐时候想来点有脆口感的食物吃吃？除了坚果，不妨考虑一下非常健康简易的烤鸡胸肉盒子来代替薯片等不健康食品，材料简单且富含蛋白质不含大量脂肪。
用料：
馄饨皮
水煮鸡胸肉
或其它调料番茄酱
做法：
把水煮鸡胸肉用两只叉子撕成肉丝。
加入适量番茄酱。若喜欢吃辣，可换成辣椒酱，或适量加入自己喜欢的调料。也可以加些蔬菜如红萝卜丝等。
把肉和酱拌好。
把馄饨皮铺开，大约9-10张。
把拌好的肉丝平均分配到每张馄饨皮上。
馄饨皮对折成三角型，然后皮的边缘压紧即可。（你也可以包成自己喜欢的形状，但主页认为这样折较省时间）
全准备好后，把烤箱预热，铺上锡纸并把鸡胸肉盒子排列，记得盒子间要留好空间，这样才能烤得较匀。
用高火(约摄氏180度)烤大约15-20分钟至皮表明呈金黄脆。（时间因烤箱功率等而异）
青团（传统艾草猪油版 ）
中国传统点心，以前用来祭祀。现在祭祀淡化，但到草长莺飞时节还是会流行这道点心。艾草平喘、利胆、消火、抗菌、能除湿、驱寒。吃点还是很好的。
用料：
180克糯米粉
100克粘米粉
25—30克绵白糖
20克猪油
140克左右（少量加看糯米粉吸水量）开水（80℃左右）
适量（打成泥用量100g左右）艾草
一小勺小苏打
做法：
处理艾草，摘干净，清洗备用
起锅烧水加一小勺小苏打，水开汆烫艾草。2分钟左右出锅
将汆烫过的艾草打成泥。不喜草叶质感的可以榨汁，只取汁水。
将糯米粉、粘米粉、糖混合，加入猪油和艾草泥，揉成面团状。
准备馅料。我喜豆沙，也可用咸蛋黄肉松，或是凤梨什么的。根据个人喜好定。
取40g左右粉团包25g左右馅料，这个程度好包。喜欢馅儿多可多包。包好上锅蒸20分钟左右。蒸制过程忘拍照。
出锅前可刷点油防止表皮硬。吃不完用保鲜膜封好，冷藏。吃的时候再蒸一下。
我还做了点不包馅儿的小饼，可以直接吃或煎着吃。糯糯的有嚼劲，好吃。
西红柿青椒烧茄子
下饭菜！
下饭菜！！
下饭菜！！！
用料：
茄子
西红柿
青椒
蒜、姜
做法：
茄子不用去皮，洗净切长条
西红柿切块，青椒切段，切蒜片、姜末
少许油烧热，先炒香蒜片姜末
茄子和西红柿一起下锅翻炒，放适量盐，少许生抽，稍微加一点水炒匀，盖上锅盖用中火焖几分钟
等茄子都焖透了，大火收汁，临出锅放青椒，一点点味精或者鸡精
喜欢辣的就多放青椒，茄子吸收了西红柿的酸香，带点嚼劲，辣辣的十分下饭～
烤生榴莲
买的榴莲不熟又着急吃怎么办？天气凉了本来放两天就熟么榴莲放了一个星期还没熟透忍不住要吃怎么办，开了榴莲才发现不熟又不好保存，吃又硬不香又不甜怎么办，烤箱30分钟就能让你吃上又香又糯又甜的榴莲
用料：
一整块榴莲
够用就行锡纸
做法：
用锡纸垫在烤架上，放上你要吃的量的榴莲肉，或者直接用烤盆上烤，装榴莲肉的容器必须是耐热的
烤箱200℃上下火预热后放入榴莲进去烤20分钟左右，待榴莲肉表面变得焦黄即可
本来不甜不香硬硬的榴莲肉立马变得软软糯糯的，外脆里嫩，更甜更香，比平时直接吃的榴莲多了份独特的焦香味
【不藏私食谱：日式盐面包】日本销量第一，新手必学零失败面包
水果加盐更鲜甜，曲奇里加几克盐更香甜，如果面包里加点盐……

那就是与盐系男子同期大火的日式盐面包了，制作简单的盐面包，却能吃出味道咸香，外皮酥，内心软糯三重体验，是日式审美的代表面包，也是日式面包店必备的“盐系boy”。其貌不扬却人人爱，一度成为日本销量第一的面包款式。
用料：
1000g拿破仑法国粉
50g砂糖
20g盐
20g奶粉
30g鲜酵母
3g麦芽精
650g水
30g黄油
#馅料
每个面包各包入1块黄油黄油
#装饰
适量海盐
做法：
准备：
黄油事先软化。
馅料黄油切块。
准备好所有食材，所有材料一起搅拌到扩展阶段（黄油与面粉一同放入）。

•扩展阶段即抻膜洞口呈锯齿状，膜较薄，但并未到达手套膜阶段。
整理成圆形，搅打完毕后面温26℃。
温度26℃，湿度75%，在室温下盖上保鲜膜发酵20分钟后，放冰箱冷藏发酵一晚。
拿出面团无需回温，直接分割成50g一个的面团。
搓成水滴状。
松弛5分钟。

•松弛是为了后续更好的整形，松弛时间以整形是是否回缩为准，以上为参考时间。
松弛好的面团正面向上， 轻轻把尾部拉长，自上而下擀长。
翻转面片，上方放黄油块。
从上向下卷起，整成牛角状。最后一卷连接处朝下。
收口向下均匀摆放在烤盘中。
温度32℃，湿度75%，进行最终发酵40-50分钟。
发酵好的面团表面撒海盐粒。
烤箱上火200℃，下火190℃，蒸汽3秒，烘烤12-13分钟。
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🍒“六寸樱桃夹心”奶油蛋糕🎂（布朗熊&可妮兔）
🍒“四层蛋糕”&三层樱桃夹心”&“白巧克力淋面”
🍒Little monkey&little Lion🍰
用料：
一个1）六寸蛋糕坯
适量2）新鲜樱桃
950克3）淡奶油
95克4）白砂糖
200克5）白巧克力
适量6）巧克力碎
适量7）巧克力珠珠
布朗熊&可妮兔8）生日蛋糕插牌
做法：
🍒1）现摘的樱桃洗净。
🍒2）樱桃对半切开，去核。
🍒3）“蛋奶油”中加入10%砂糖。
🍒4）打至“九分发”（打蛋器“4”速约12分钟）。
🍒5）准备“六寸戚风蛋糕坯”一个。
🍒6）将蛋糕分成四片。
🍒7）在最底层的“蛋糕片”上先抹一层奶油。
🍒8）“由外向内”摆一圈“樱桃”。
🍒9）在“樱桃”上再抹一层奶油。
🍒10）将另一片“蛋糕片”的一面抹上奶油，有奶油的一面轻轻盖在“樱桃”上。
🍒11）依次全部抹好，共三层“樱桃夹心”。
🍒12）将抹好的蛋糕从冰箱取出。
🍒13）“白巧克力”隔热水融化。
🍒14）用勺子搅拌均匀，晾至5～10分钟（不烫手）。
🍒15）将融化好的“白巧克力”浇在蛋糕上，用“刮刀”抹平，撒上“彩色巧克力碎。
🍒16）插上“布朗熊&可妮兔”生日插牌即可。
🍒
🍒
我和韩国老师的花花蛋糕～
这个菜谱里的是我和老师的作品～
用料：
buttercream
豆沙
做法：
就这样
还是这样
豆豉鱼炒丝瓜
用料：
1个豆豉鱼罐头
1根丝瓜
3瓣蒜
做法：
丝瓜洗净去皮切滚刀块儿，蒜去头切片
水烧沸加少许盐和油，焯烫丝瓜至8成熟捞出
锅烧热下豆豉鱼罐头，下蒜片
炒香后放丝瓜，翻炒均匀即可出锅
日式咖喱饭（Kare-raisu）
日本人的温暖食物，冬天吃得胃里和心里都暖洋洋的。
用料：
2碗米饭（2人份）
300克土豆
半个白洋葱（大）
1盒（100克）Golden Curry咖喱块
100克蘑菇
250克鸡腿肉
做法：
蔬菜切块。标配是土豆洋葱胡萝卜，我不喜欢胡萝卜所以用蘑菇代替。
鸡腿肉去皮去骨切块。喜欢鸡皮的可以不去皮。
热锅凉油，油不必多，够炒一炒洋葱就可以。
白洋葱最佳，我家里有红葱头我就用的红葱头
洋葱炒软过后加蘑菇（如果你用胡萝卜的话，这个时候加胡萝卜）
加土豆翻炒
加鸡肉翻炒
鸡肉炒变色过后加开水，记住是开水。水基本和食材持平就可以。
煮开过后撇去浮沫，转小火保持水滚，15分钟
我用辣度是Hot，可以根据口味选淡一点的
打开盒子是这样一整块
盒子背后有凹槽
沿着凹槽掰开，五等分
15分钟到，熄火，记住要熄火。然后再把咖喱块放进去
慢慢搅拌到融化，确认没有咖喱块。
再开小火煮10分钟就好了（如果你觉得已经比较干比较粘稠，那煮开个5分钟就好）
热的米饭盛在盘子里，浇上咖喱就可以吃了！
古德猫宁
早餐打卡记录，每天认真吃早餐吧😋
用料：
正能量
好心情
做法：
起床...运动...做早餐
开吃
焗土豆泥
对于爱吃土豆，喜欢焗的做法的人来说这个作品就是完美
用料：
两个土豆
切粒胡萝卜
切粒洋葱
切粒火腿
少量牛奶
黑胡椒
芝士
盐
做法：
土豆切小块在水里煮软，捣成泥
加入盐，黑胡椒，少量牛奶
起锅放入黄油，火腿粒，胡萝卜粒，洋葱粒
将炒好的食材放入土豆泥中，搅拌均匀
在搅拌好的土豆泥上铺满芝士。烤箱200度，加热10分钟
生酮牛油果海鲜培根披萨
作为一个懒癌晚期，看着玲琅满目的菜单一直都没有尝试😂偶尔看到的一个小姐姐提供了生酮万用面团，难得勤劳一下，意外惊喜啊简直！相当快手美味！推荐给一样懒的厨友，唯一就面团我觉得花些时间🤭还有...做的时候忘记拍照了🙈不过我觉得你们都是高手，不用看图👏🏻👻
用料：
面皮
25克杏仁粉
25克奶油奶酪
50克马苏里拉芝士碎
1克泡打粉
15克全蛋液
披萨料
10个瑶柱
4个虾仁
10块鱿鱼花
3片培根
3片车达芝士片
50克马苏里拉奶酪碎
1个牛油果
做法：
1.马苏里拉芝士碎微波炉加热30秒变稀软，然后搅拌，再加入拌匀泡打粉的杏仁粉继续搅拌，面团干了就放微波炉继续加热15-30秒，再放入全蛋液搅拌，蛋液一定要全部搅拌进面团，然后在放微波炉加热30秒后放入奶油奶酪搅拌成团，然后放置十分钟。
2.放置十分钟后面团擀成饼底，放入披萨盘继续醒面。对了，我这个用量是六寸披萨的饼底。
3.处理披萨料，虾仁，瑶柱，鱿鱼花解冻后过水煮熟后捞出沥干切碎备用。牛油果去皮去核切成厚片。培根切一公分左右片。
4.码料：饼底上先铺海鲜碎，放撕碎的车达芝士片，再码上培根片、牛油果片，最后撒马苏里拉芝士碎。
5.烤箱中层，上200/下220，20分钟。搞定收工🥳
清蒸海蟹
新鲜海蟹，本身就是美味。不需要太多的佐料，最简单的做，最美的味…
用料：
1000克海蟹
各少许生抽，生姜，蒜醋等
做法：
新鲜的海蟹
放入蒸锅中，可在蒸锅水中放几片生姜，去腥
冷水入锅，烧开后5分钟可以关火，闷10分钟
加上拌醋的生抽，生姜末调料，开动吧…
泰式冬阴功火锅
自从在泰国邂逅了这道刺激味蕾，碰撞出满满食欲和幸福感的冬阴功汤后，就对它由衷的喜爱，念念不忘，回国后尝试过很多店，但是能够契合那种味觉记忆的却很少。最近下定决心在网上购买好食材，自己有了尝试成功的初体验后，决定写下食谱，分享给同样喜欢这道美食的你，让我们能够用自己的双手创造出留恋的感觉，不用去泰国也能享受那种喜爱的味道。总结这道菜，就是酸辣可口➕海洋的鲜。区别于川菜，泰国菜最大的特点就是配料很多采用新鲜的香草，汤汁清爽不油腻，让人在品尝美味的同时也能收获健康。下面就开始分享做菜流程喽！
用料：
2根香茅
1块南姜
6勺鱼露
135毫升椰浆
若干片柠檬叶
半块姜
6根小米辣
1个青柠
5个草菇
1瓷勺白砂糖
少量食用油
若干冬阴功酱（泰国丽尔泰）
1颗西红柿
若干只鲜虾
2只鱿鱼
其他各种肉的素的配菜喽
几个鸡爪（熬原汤用）
做法：
以上是冬阴功汤料的配料，我在某宝上买的泰国丽尔泰冬阴功酱味道浓郁，一大罐可以做好几次，推荐。鱼露是增加咸味的，椰浆提香，还有香茅、南姜和柠檬叶这几种香草是冬阴功汤必备，喝个汤咬到都有一种置身热带雨林的幸福体验。😍ི其实这些东西都不用特意量化，根据各人口味来啦！偏爱酸（青柠汁）、甜（白砂糖）、香（椰汁）、辣（小米辣）哪一个味道就着重放哪一款佐料。
另外，为了让冬阴功火锅吃着更有味，我还买了这款海鲜蘸料，酸酸甜甜带点辣味，体验感很棒哦！
倒入适量色拉油，热锅后将南姜，生姜，小米辣，香茅倒入混炒，炒出香味。
加入冬阴功酱，根据喜好➕量调整浓度，多翻炒，炒出香味。然后倒入番茄炒一下，方便入味。
加入之前用鸡爪熬制两小时后的原汤（用鸡爪一个重要目的就是满满胶原蛋白哦），再加入草菇等配菜，加上鱼露（根据各人口味调节咸度），用手将青柠叶搓碎放入，如果觉得不够酸，就加入事先挤好的青柠汁（去籽否则会苦），待汤煮开后倒入椰浆。
放入鲜虾，鱿鱼等海鲜继续煮片刻。
最后再放上几片清新的柠檬叶，小火慢煮，美味的冬阴功汤火锅就呈现眼前咯！😄✌️
一起享受美味吧！😊🤗
虾仁炒黄瓜
用料：
虾仁，黄瓜，姜，葱，盐，淀粉，料酒，油
做法：
虾仁洗净控干水分，加入料酒、干淀粉、盐少许抓匀腌制20分钟。
黄瓜切片

锅热后倒入油，放入虾仁翻炒至变色盛出。
用锅中的余油，先放入姜末，接着放入葱花爆香
下入黄瓜片、虾仁翻炒均匀，加入盐调味



淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
泡水萝卜
用料：
250g水萝卜
少许大蒜
1个红椒（小）
少许苹果醋
少许盐
少许芝麻
做法：
水萝卜250g
去掉两头
用刀将水萝卜拍碎，加上切碎的大蒜、红椒、苹果醋和盐
拌匀浸泡一天。将芝麻用油稍炸，萝卜泡好后搬入芝麻油就可以食用了。
处理响螺片
处理好的响螺片放冰箱冷冻保存，一年四季都可以用，煲汤那个鲜～～
用料：
半斤以上响螺片
做法：
响螺片泡水一晚，洗净，加几片姜，几粒黄冰糖，浸过响螺片的水一起倒入放电饭煲里煮至水干。
取出切粒，分几份，装入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻保存，煲鸡汤猪骨汤时，拿出来放入汤里一起煲。那个鲜～
平底锅版榨菜鲜肉月饼
用料：
馅料
50克榨菜
200克夹心肉
5克香油
5克盐
10克糖
5克蚝油
10克生抽
5克老抽
5克姜末
10克葱花
油皮
200克面粉
20克糖
50克猪油
100克温水
油酥
150克面粉
75克猪油
做法：
先把馅料调好放冰箱冷藏
做油皮将所有材料混合揉至出膜即可，记得盖上保鲜膜
将油酥所需材料混合均匀揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏十几分钟
把油皮和油酥均匀分成16份
油皮压平包入油酥，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
把收口朝上，擀成牛舌状由上往下卷起盖上保鲜膜松弛15分钟
重复上一个步骤，盖上保鲜膜松弛15分钟
大拇指按压中间位置使两头在一起
然后擀平包入肉馅，收口朝下整形后放入平底锅内小火煎，记得翻面，外壳变成白色即可，需要20分钟左右
烧烤茄子的做法
今天，教大家烧烤茄子的做法。
用料：
3个茄子
适量肉末
适量孜然
适量鸡精
适量花椒粉
适量盐
瓣大蒜
做法：
先将小米辣洗净
将大蒜剁细，小米辣切细
锅里倒入适量油，然后待油烧至八成热，放入花椒，待花椒全部浮在油上
倒入剁细的蒜泥个小米辣翻炒
在加入辣椒面在锅里，继续翻炒，放入适量盐，再放入适量酱油，适量鸡精
炒好后的茄子调料先用容器装，待冷却后，放入保鲜盒
茄子洗净，刷上油，放烧烤架上烤，待茄子烤软之后，用刀在中间划条口，把茄子分成对半，然后再刷油在茄子肉上，刷一层酱油，放入适量的孜然粉，适量花椒粉，鸡精，将6步骤中炒好的料，用勺子盛上，平铺在茄肉中，最后撒上葱花
夏天必吃的酸辣鸡爪
很简单，想吃了
用料：
一斤鸡爪
适量米醋
适量老陈醋
适量家里有寿司醋（酸的比较腼腆）
喜欢辣多放些红辣椒，青辣椒
觉得酸可以多放些糖
少许盐
少许香油
20g香菜
7，8枚蒜头
半块姜
适量料酒
做法：
鸡爪加姜，料酒锅开八分钟，投入冰水，是为了增加鸡爪的脆感，把所有调料放一起拌匀，加入沥干水的鸡爪
调料汁漫过鸡爪，放冰箱泡一夜，那个酸辣甜，谁吃谁知道，呵呵，
这是泡了一夜的，冰冰滴，最适合夏天了
炸馍片
前两天1元买了2个原味烧饼，在冰箱里放着忘记吃了，今天早上想起来了，决定炸个馍片吃。谁知道炸出来居然超级好吃，比用馒头炸出来好吃多了，这个烧饼不太吸油，吃起来不腻。
用料：
150克油
2个原味烧饼
2克盐
10克孜然
2克辣椒面
20克熟白芝麻
做法：
1、把原味烧饼从中间横着切开，要不然太厚了，不好吃。再切成像图片上的形状，然后添油锅，小火，油热后下饼片炸，炸好一面再炸另一面，炸至两面金黄色捞出。
2、炸之前把盐、孜然、辣椒面、熟白芝麻按照比例调好，炸好的馍片出锅后趁热撒上料面即可。
红烧鸡腿
红烧鸡腿，特别适合下饭的一道荤菜，美味十足哦~~~
用料：
一斤鸡翅根（小鸡腿）
适量盐
适量生抽
五粒左右（喜欢甜的可多加）冰糖
一粒八角
半棵大葱
适量生姜
适量味精
七个左右干辣椒
三个生红小辣椒
适量料酒
做法：
先把鸡腿洗净，再在上面切上几刀，把顶部敲碎（这样做主要是让鸡腿容易入味），然后放盐（少放，因为烧的过程中还要放生抽的）、料酒腌半小时，腌时间越久越入味。
做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色
把鸡腿放进去的同时马上把火开大，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色
倒入没过鸡腿的开水，放两勺生抽、一粒八角、适量姜片、干辣椒段、生红小辣椒粒，加盖炖15分钟
期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，下葱段烧一会，再调入一勺味精
翻炒一下，盛出上桌
香煎羊排（懒人做法）
做这道菜是因为我种了迷迭香～～～^_^
另外这菜花的时间较少。比较容易
用料：
200克羊排
随你心意洋葱
2小根迷迭香。                 
3瓣大蒜
若干黑胡椒碎
一点点白胡椒
做法：
提前放冷藏化冻
化冻后纯净水冲一下，厨房纸吸干后，放入海盐、黑胡椒，白胡椒、大蒜，稍微按一下，2面均要上这些，最后迷迭香，浇一点橄榄油，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室入味（时间一般20-30分钟）
取出入味后的羊排，直接放入锅中中火煎，煎大约1分半后翻一面。 然后再煎大约一分半后根据羊排厚度调整时间。（我的锅小，z只能一块一块煎）
煎好羊排后，锅里有点油，直接放入一点洋葱直接炒一下（不要放盐，不要放盐，不要放盐）洋葱吃口会有点甜，配羊排正好。最后装盘（放入中午意大利面忘记用的西兰花）最后撒上黑胡椒～～完工！
最后一张给我们家的迷迭香😏可惜长的太小，要不然应该在剪一段做装饰。
鸡枞菌汪丫鱼
用料：
2条鱼
4片姜
30黄酒
1根葱
5克盐
20一小把鸡枞菌
3克白胡椒粉
10ml 橄榄油
半块豆腐
5ml香油
做法：
食材准备
用料酒、盐将汪丫鱼腌制10分钟
少许橄榄油，小火煎鱼，一两分钟后轻轻晃动，翻过来煎另一面，然后放入葱姜料酒。倒入开水没过鱼。

水开后放入鸡枞菌，小火熬15分钟。
15分钟后加入豆腐煮5分钟，然后加入白胡椒粉，盐，鸡精少许也可。
最后淋上香油，一碗超鲜的鸡枞菌汪丫鱼就出锅啦😼
正经海参小凉菜
用料：
两只正经海参
一小把金钩海米
一小捆龙口粉丝
一个白菜心
生抽
香油
醋
一丢丢   不喜欢可以不放辣根
做法：
白菜芯切细丝  越细越好  
粉丝泡软  稍断短一点
海米用温水泡十分钟左右
海参切碎
把所有处理好的食材放到一个大碗里  放入适量生抽 醋  食盐  香油  辣根  
搅拌均匀  开吃
番茄鱼
厨房小白也能做好的番茄鱼🐠
用料：
500克巴沙鱼
2-3个西红柿
10克盐
1勺生抽
1勺淀粉
4-5片姜
根葱
5克白胡椒粉
做法：
1.番茄切块儿
2.巴沙鱼斜刀片片儿，放入2片生姜，胡椒粉，生抽，淀粉，拌匀备用。
锅里倒油，炒西红柿。炒到出沙的程度（大火3-4分钟）倒入凉水。
1.水煮开后，去掉浮沫儿，放点盐。然后将鱼用筷子一片片的下到锅里。
2.鱼全部下锅后，会出浮沫儿，及时将浮沫儿撇干净。
3.大概煮个5-6分钟就可以关火出锅了。
撒上葱花，出锅~
网红吸汁面藕
最近网上大火的网红吸汁面藕，不整一口怎么能对得起自己的胃‼️
另外，作为一个地道的北方人，怎么能没有麻酱，一口一个吸满麻酱的面藕，简直不要太过瘾哦，喜欢的小伙伴一起学起来吧
用料：
适量面藕
2瓣蒜末
1勺葱花
1勺白芝麻
1勺辣椒面
2勺生抽
2勺醋
适量盐
适量白糖
2勺麻酱
做法：
准备干面藕
干面藕温水泡25分钟（一定要用温水，热水容易泡烂），面藕泡大，中间没有硬芯就可以了，捞出攥干水分备用
麻酱两勺加热水稀释，一定要热水哦，才比较好稀释，热水稀释后的麻酱也比较好吃
准备蒜末一勺，葱花一勺，白芝麻一勺，辣椒面一勺
淋上热油，搅拌均匀备用
把稀释好得麻酱和酱汁浇在面藕上，搅拌均匀，撒上香菜碎就ok啦
一口一个吸满酱汁的面藕，真的是满足极了
粉蒸鸡翅中
用自己炒的米粉做粉蒸肉吃着放心还特别香。
用料：
  大米，江米各半斤
 大料   一朵
 花椒   10粒
 鸡翅中一打
 腌料
 生抽     两汤勺
 老抽     一汤勺
 甜面酱 一汤勺
 糖         一小勺
 盐         一小勺
 香油      一小勺
 五香粉   一小勺
做法：
大米，江米清洗干净，控干水份。
加入大料和花椒炒至焦黄。
炒黄的米放入胶袋中檊碎
我喜欢大粒点的米粉。
翅中洗净用腌料腌一夜使鸡翅入味。
腌制好的翅中根据自己的喜欢加入米粉拌匀。
盖上保鲜膜中大火蒸一小时。
去除保鲜膜淋上50ml开水再蒸30分钟。
粉蒸的鸡翅没有太多油好吃😊
荸荠（地梨）木耳带鱼汤
荸荠上海话里又叫地梨，其他地方也有叫马蹄。微甜脆爽。
用料：
1小把干木耳
10个荸荠
1条带鱼
10粒花椒
少许料酒
半勺米醋
少许盐
少许糖
1根葱
3片姜
做法：
带鱼洗净切段，用酒和4，5粒花椒再加少许盐腌制30分钟，然后用厨房用纸擦干。
油锅烧热，放部分切好葱段、姜片，中小火煎带鱼至两面金黄。
取一小砂锅，把切半的荸荠、泡发好的木耳，剩余的姜片葱段和花椒，放料酒和加足够的清水煮沸放入煎好的带鱼段，大火煮开后小火焖煮40分钟。
加入少许盐和糖，淋上桌时再加少许米醋。鲜美的汤就做好了。
双椒肉拌面
用料：
猪肉
青红椒
芹菜
酱油
面条
做法：
猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；
烧开水，水滚后放入面条；
将面条煮到刚熟捞出过冷水；
锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；
炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；
随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；
放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。
夜市同款香煎孜然石板豆腐
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
0.5勺孜然粉
1勺白糖
1勺芝麻
2勺生抽
1勺蚝油
8瓣蒜
2勺面粉
一点小葱花
自己看辣椒粉
做法：
蒜末 芝麻 辣椒粉混合到碗里 浇热油 再加入孜然白糖生抽蚝油 
豆腐切块 先裹一层面 再裹一层蛋 一个一个挨个炸 都炸完到处多的油  再放入酱汁炒匀 最后撒孜然粉 出锅 洒点小葱末
小白一次成功的乳酪戚风杯子蛋糕
对于蛋糕的原始热爱就是生日蛋糕的胚子。小时候有段时间，妈妈就去蛋糕店买胚子给我吃，非常愉快的记忆！长大了才知道那种蛋糕叫戚风蛋糕！加乳酪，让戚风有了更丰富的香浓口感，用纸杯，纯粹是不想洗模具！🤦‍♀️
用料：
50克牛奶
50克色拉油
5个蛋黄
80克奶油奶酪
80克低筋面粉
5个蛋白
60克砂糖
这个方子很好记，555-88-6 看看是不是？😄
做法：
先准备一大一小两个容器，小的搅蛋黄糊，大的打蛋白 【一定要干净，无油，无水
牛奶 色拉油 奶油奶酪 放在小容器里，微波炉加热30秒【方便奶油奶酪软化
软化好了这样手动搅匀就可以
加入蛋黄和面粉【我没有过筛，一般我都不会，没什么影响
手动搅拌到没有干粉，但是颗粒比较多
在电动搅一下，搅到无颗粒即可【一个手拿手机一个手搅，差点翻车【搅好之后，把打蛋器用洗涤剂洗干净，擦干上面的水【烤箱预热150度
蛋白里加10ML柠檬汁20克糖【糖分3次加，每次20左右【打蛋器开中速搅打到出现这种大泡泡【大约半分钟就能出
再加20克糖继续打，打到黏黏糊糊的状态，再加20克糖
再继续打差不多1分钟，达成这样的固体状态【拎起有小尖角 就可以了
1/3打好的蛋白放入蛋黄糊，拌匀【不要画圈，要像炒菜一样翻拌。这个很重要，一画圈蛋白就消泡了，蛋糕就失败了
就这样翻拌，拌匀后再加1/3蛋白，用同样的手法继续拌匀
拌匀后把所有蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白里，继续翻拌，大概4-50下就能完全拌匀了
然后就往模具里到吧【不要用不粘模具，会发不起来【就用普通铝模具，但是洗模具的时候很崩溃【用纸杯没烦恼
两勺半一杯
16杯一共
135度 1小时 【不要急，就是低温时间长
可爱吧
出锅
倒扣冷却
冬日暖心奶汤白菜
奶汤蒲菜，是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。制作时用奶汤和蒲菜烹制而成，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。然而蒲菜只有在6-8月才有，冬天最多的可能就是白菜了，白菜叶也是我在思考蒲菜替代品时突发灵感想到的，白菜叶表面凹凸不平，可以更好的吸住汤汁，并且冬天的白菜自带一股沁人的甘甜，所以我觉得平价的白菜是奶汤蒲菜最好的替代品
至于奶汤的制作，菜谱里我也说过，这次的奶汤是比较麻烦的一种，但是异常鲜美，不过涉及到商业秘密，就不过多阐述了，家庭版可以用简易方法制作奶汤，如用炒面粉加入浓汤宝制成奶汤也不错的经济方便之选。
这次步骤图我忘记拍了，真的对不住大家，下次注意下次注意
用料：
1棵白菜
少量火腿
1朵冬菇
4朵木耳
做法：
白菜只取菜叶，太大的对半切改小，沸水中加点油快速焯水(白菜叶表面有许多凹凸不平的地方，只用白菜叶可以很好的留住汤汁，白菜梗可以留着做酸辣白菜)
葱段姜片爆香锅底，下入火腿片香菇片和黑木耳略炒。加入熬制的奶汤煮沸调味
煮沸的汤中加入焯过水的白菜叶，开大火炖煮一会使其入味，同时收汁。如果汤汁粘稠度不满意可以适当的加入些许水淀粉勾芡，勾芡完淋上一点明油能让芡汁更加明亮
摆盘
土豆泥
做这个土豆泥是因为真的太饿了 洋芋粑粑吃的有点多 所以换一种做法
用料：
3个土豆
10克黄油
数粒白芝麻
半勺孜然粉
2朵薄荷叶
半勺蚝油
做法：
第一步：先把土豆去皮切块放入锅中煮熟到软
第二步：把煮熟的土豆打捞出来放入一个小碗中把它剁成泥 ，在用一个薄膜口袋把土豆泥捏成一个圆形放入盘中
第三步：也是最后一步了，锅中放入少许的黄油融化：在放入半勺蚝油 翻炒 加入孜然粉一起搅拌30秒 出锅倒入事先做好的土豆泥上 ，放入芝麻粒 在放几片薄荷叶摆盘 完美结束！
烙饼的做法
用料：
350克中筋面粉
210克开水
80克冷水
做法：
面粉称好放盆里，边加开水边用筷子搅拌，开水全加完后加入冷水继续搅拌至没有干粉后用手揉成团
不用揉到光滑，成团即可，盖上保鲜膜松弛30分钟

松弛好后把面团放在案板上撒少许手粉再揉匀，分成两份，一份用保鲜膜先包着，一份擀开成32cm左右的圆
撒上适量盐，之所以说适量，是因为量太少了，称都称不出来，就是用两个手指捻一点就够了，有点咸味就可以了，第一次做拿不准哪怕是淡了也比咸了好，下回就大概知道啦
撒好盐之后擀面杖再轻压轻擀一下把盐压入面皮中，倒上一点油刷匀，边边上不要刷，不然卷不上了，从上往下卷起成长条状再轻轻搓长一点

盘起来收口朝下
包上保鲜膜先松弛会儿
继续把另外一个面团按同样的方法擀开卷起，平底锅放灶上开中火预热，把盘好的第一个饼坯擀开，擀成大约22cm的圆
放入预热好的锅中，锅里先没放油直接烙的，是用不沾锅
盖上锅盖小火烙两分钟后翻面后再刷一点油，继续烙到两面金黄烙熟，烙的过程中除了翻面和刷油最好全程盖着盖子，会熟得快些
请一定要根据自己面粉的吸水性适当调整水量，这个面团是很软略有一点粘手,面团软饼就软
但还有一个重要是点就是锅一定要烧热后再放入饼,如果锅是凉的就把饼坯放进去，锅烧热都要半天饼就要很长时间才烙熟，那肯定就会硬了。
减甜版椰蓉球
网上找的方子 减了点湿度 减了点甜度 刚刚好 给宝宝吃 这是烤一盘的量
用料：
200g椰蓉
70g低粉
60g黄油
4个蛋黄
60g糖粉
30ml牛奶
做法：
黄油软化打至微发 陆续加入蛋黄 糖粉 牛奶 搅拌均匀
加入椰蓉和低粉 切拌好即可搓球儿
烤箱180度预热 搓成大小均匀的球儿 额外用一些椰蓉外裹一层 摆盘
上下火中层 180度30分钟 格兰仕烤箱
芋圆波波奶茶
今天和大家分享的是☞☞☞☞☞☞☞
♥︎复刻♥︎❗芋圆波波奶茶❗芋泥控一定要试试嗷，太好喝了！一点都不比外买的差，芋泥口感细腻、奶香醇厚、芋丸软糯香甜，一口超满足。自己做的健康又经济实惠。
用料：
香芋、木薯粉、糖、牛奶、红茶、炼乳。
做法：
①准备好香芋、木薯粉、糖、牛奶、红茶、炼乳。
倒半杯水泡上红茶包
芋圆切块上锅蒸
取出一半，加上糖粉压成泥
加点木薯粉
揉成不粘手的面团
擀成薄饼
切成小方块
揉成小圆团
撒上面粉防粘
开水下锅煮，飘起来后再煮一分钟捞出
过冰水
控干水分加点糖
剩下一半的香芋，加点炼乳、牛奶
用榨汁机打成泥状
如图
泡好的红茶取出茶包，倒入牛奶
再杯底倒入芋泥，用勺子在杯壁做脏脏的效果
倒入煮好的芋圆和奶茶
非常的细腻好喝
没用完的芋泥和芋丸用保鲜盒装好放冰箱
炝炒土豆丝｜爽脆少油 下饭菜
家常下饭菜～快手好做又好吃。   
掌握一些小技巧，土豆丝又脆又香。
用料：
1个土豆🥔
2瓣蒜末
2个干辣椒
6粒青花椒
2根小葱
2勺生抽
3克盐
3勺白醋
10克白糖
做法：
土豆切薄片再切细丝，用清水洗几遍直至水清澈漂去多余淀粉，再用冷水浸泡半小时至一小时。
锅里烧热少量油，加入干辣椒、蒜末、青花椒爆香。
下入沥干水的土豆丝炒香
加入盐1小勺，生抽2勺，白醋3勺，白糖1勺。
临起锅加入小葱末，稍微翻炒一下。
装盘开吃
无糯米粉奶酪芝麻糊
奶油奶酪简单粗暴地吃法。。
用料：
奶油奶酪，黑芝麻酱，代糖，海盐，碧根果，椰子片，杏仁，车前子壳细纤维粉
做法：
除车前子壳细粉和坚果以外的材料加热水搅拌一下
车前子壳细粉用量不要多，5g左右，分散撒入搅拌避免结块。最后撒上烤香的坚果和椰子片
如果壳粉加的多，会变成类似鲜奶麻薯质感的一坨鼻涕
麻汁拌凉菜
夏日凉菜  简单爽口~

（自己拌着吃  味道一般  不难吃 不出众）

（so  就算觉得难吃也别来说我哈qwq）
用料：
3勺芝麻酱
1根黄瓜
半根胡萝卜
半把金针菇
1勺生抽
1勺蚝油
2勺香醋
适量香油
适量糖 盐 胡椒粉
做法：
胡萝卜＋青瓜＝切丝
金针菇＝切头  拆碎
烧水煮开后
加入  胡萝卜＋金针菇＝煮沸3分钟
（怕不熟也可以多煮会  都OK）

煮熟后  捞出  沥干水分
芝麻酱（麻汁）＋饮用水（凉 小半碗）＝
拌开＋开局给出的调料＝拌匀

调料数据只是参考  可依照个人口味调整

（蚝油＋生抽＋盐＝咸    香醋＝酸）
锅里调好的麻汁＋沥干水的胡萝卜金针菇＋切丝的青瓜＝拌匀

装盘~

（顺时针  划拉两下  卖相更好看~）
汉堡包
迷你小汉堡，我儿子一次可以吃两个
用料：
270克高筋面粉
50克糖
100克纯牛奶
5克酵母
30克油
1个鸡蛋
做法：
将所有材料放入一个盆中揉，刚开始会有点粘手，没关系多揉一会就不会了，揉好后盖保鲜膜放一个小时
发酵后的面团拿出来再揉会分成十二个小剂子，粘点芝麻，重新盖上保鲜膜发酵半小时，这是发酵好的
烤箱提前预约180度，15分钟，这是我表面刷了蛋液的，烤得过火了点，可以不用刷
汉堡胚切半，挤点番茄酱夹上炸好的鸡排生菜再挤点沙拉酱，美味的汉堡做好了
迷你小汉堡，完美，味道很不错
自制流油的咸鸭蛋
有做过的妹子和我说酒味有一点大.
我细问才知道她的鸭蛋是那种土鸭蛋.个头很小的.
我们这的鸭蛋按斤称的.所以要腌制的话.往大了选！
我把白酒用料改少了.
如果鸭蛋个小.可以减少一些白酒量的！

做好的咸蛋配白粥吃..那叫一个爽歪歪..
然后我去年做月饼也用了一些自己做的咸蛋.
出油太霸道了.我没舍得用！
愛做蛋黄酥的也可以自己试试.
用料：
20个青壳生鸭蛋v
适量盐
70克高度白酒
大的一个陶瓷或玻璃容器
适量水
做法：
首先.选个有太阳的日子.鸭蛋（买青皮的）放盆里用水泡一会儿.方便软化上面脏东西.清洗时候比较好洗！

这说一下.我不知道我洗10斤鸭蛋要洗到什么时候.我就先洗了6个来拍照发菜谱起.自己要做多少个都可以的哈.只要伱容器能装下！
把洗净的鸭蛋.放入伱要用的腌制鸭蛋的容器里.然后倒上水.水量要盖过鸭蛋！然后把鸭蛋捞出来.看看有多少水（一定要记得具体的用量）.或者直接把这水留着后面煮盐水.这一步是直接让大家知道要煮多少的盐水！然后把容器里面水倒出.把容器晾干.容器腌制时候要是无油无水的哈！
然后把捞出的鸭蛋.放太阳下面晒干水份.顺便把蛋壳上的毛孔打开（这一步关键到腌制时间缩短和出油大）....千万别大夏天能把蛋晒熟的时候暴晒啊..直接成熟蛋我不赔的啊！太阳不大.不烈的时候可以晒一上午的！
然后把晾干了水份的蛋放入一个干净的无水无油的大盆里.倒入白酒..然后把蛋在里面转圈圈洗澡样的泡着.盖上盖子.多泡一会儿.如果蛋多.要增加酒量的！（如果伱准备的腌制容器口子是比较大的那种.可以直接在容器里面操作这一步）
这时候锅里可以烧之前留下或记得用量的水！往里面加盐.盐融化后尝一尝.一直加到苦咸苦咸的程度.就不用加了！把水烧开后就能关火了！然后把水放凉备用！（也可以看饱和状态.就是盐放入水里没办法融化了.就是好了）
然后把泡好白酒的鸭蛋.放入准备腌制的容器里.能密封的那种最好.把余下的白酒一同倒入..可以再加一些.待盐水彻底凉透后.倒入容器里.然后密封保存！如果没办法密封的.就在容器口用保鲜袋包好.然后绑紧！
放在阴凉处.20天后.可以从底部捞二个出来煮熟看看腌制效果.再根据情况估计要腌制多少天.一直到自己想要的效果后.捞出.擦干水分放冰箱冷藏保存.不过我家是一直泡着的！
自己做花生芝麻馅和汤团
我家每年年初一早上、元宵节都会吃汤团。外面堂吃的小店里、超市里芝麻汤团较多，花生馅的不多，花生芝麻馅的更少，今天我们一起来试试吧，味道一定不会让你失望的。
这个方子可以做16个小汤团，够一家三人品尝了。
当然这个馅还可以做青团的馅、包子的馅。
用料：
35克熟芝麻
35克熟花生米（去皮）
35克白砂糖（或冰糖）
35克熟猪油（熬好的）
135克水磨粉
115克温水
5克素油
做法：
芝麻炒好、熟花生米去皮、糖称量好。
先把糖放入料理机高速粉碎，最高速2～3秒，再把花生米放入，最高速2～3秒，再把芝麻放入，最高速2～3秒。
拌入猪油，最高速2～3秒。把馅料全部刮出来，放入容器，冷冻半小时。这个馅料有点颗粒的感觉，我很喜欢。如果喜爱幼滑的感觉，可以增加粉碎的时间。
从冰箱取出，每个称量约8.5克左右，带手套搓成小丸子。约16个左右。
如果做的多了，可以用密实袋冷冻保存。
水磨粉135克，加素油5克，加温水115克左右和成粉团。分成16个小剂子，每个约15～16克左右。将馅包入搓圆。
入沸水煮熟浮起捞出。
好了，慢慢品尝吧！
无油烤香菇
家里买了一大包香菇、天天想着法儿的吃、怕吃不完浪费了、炒着吃和煲汤我家小朋友不是很喜欢吃、香菇的营养价值又很高、只能做成零食给他吃、我家小朋友是非常爱吃啊

做法简单、无油少盐、非常健康了
用料：
香菇7朵
1g盐
1g花椒粉
适量孜然粉
适量（可不要）辣椒粉
一汤勺酱油
做法：
香菇去蒂切片、放入盐、酱油、花椒粉抓匀，腌制15分钟
平铺在烤盘上、紧一点没关系、烤后会回缩一些、撒上孜然粉和辣椒粉、小朋友吃可以不要辣椒粉、随意
烤箱预热200℃、上下火烤15分钟、装盘就可以吃啦
鲅鱼水饺
“鲅鱼跳，丈人笑”
地处沿海城市，在我们这里每逢开海季节，流程女婿给丈人买鲅鱼的习惯
为什么单要买鲅鱼呢，因为女婿以前最需要讨好的就是老丈人，所以，要送最好的东西
多少年来，一直流传这样的传统，其实，也从一个方面说明，这个季节的鲅鱼是最为鲜美的时候

水饺我们北方人经常吃，作为中国的传统美食，也不新鲜了
每年的这个时节，妈妈都会给我们包上一次鲅鱼水饺，鲅鱼水饺非常鲜美
用料：
1条鲅鱼
500克面粉
50克花生油
10克盐
1勺料酒
1片姜
100克韭菜
50克葱
10克花椒
做法：
鲅鱼从中间切开，切除骨头和内脏
五花肉用破壁机搅碎
韭菜少许，不宜多
花椒加温水泡出味道
南瓜放入破壁机，用“果汁”功能，打汁
将泡好的花椒水放入鲅鱼中，去除鲅鱼的腥味
放入肉，韭菜，食盐，料酒，油等调味
面切成小剂子

擀皮
加入馅料

中间捏一下
收起
两个大拇指同时按压
一个中国特色的饺子就做好了
加入我们这边独有的海鲜鲅鱼，就成了海鲜水饺
鲅鱼水饺，一个字鲜！
酥皮泡芙🌸不加奶油也好吃
我对泡芙总是情有独钟，真是必学的一款点心。烤箱温度自己可以适当调整。
酥皮泡芙不加奶油都很好吃。
用料：
55克低筋面粉
100克水
35克黄油
3克糖
1克盐
90克蛋液
低粉30克酥皮材料
糖粉20克黄油25克
做法：
酥皮材料全部混合，用油纸擀平约1-2毫米的厚度。
这里用的是圆形的切模。大约6厘米的纸巾。没有的话用刀切。压出来多的全部再擀平切。
泡芙所有材料除了低粉外全部在锅里加热至冒小泡。一次性加入过筛的低筋面粉，快速搅拌均匀。至锅底起膜离火。
鸡蛋打散分次加入面糊中混合。至面糊出现倒三角，装入裱花袋。
均匀的挤在烤盘上。放上做好的酥皮。
送入预热好的烤箱中层200度15分钟转180度10分钟即可。
成品。
迷迭香生姜全麦饼干
改自《孟老师的100道手工饼干》，使用全麦粉，麦麸和白芝麻带来香酥的口感。加入迷迭香和生姜，暖胃驱寒。一款适合寒冷冬日的健康零食。
用料：
3g新鲜迷迭香
1小块生姜
8g炒熟白芝麻
10g蛋白
45g糖粉
1/4t盐
80g低筋面粉
40g全麦面粉
10g玉米粉
1/4t苏打粉
75g无盐黄油
做法：
面粉、糖粉、盐及小苏打粉混合；
加入无盐黄油，用手混合搓揉成均匀松散状；
加入切碎的迷迭香、姜蓉、白芝麻和蛋白；
继续用手混合抓成均匀的面团，盖上保鲜膜，冷藏松弛30分钟左右；
取面团12g，用手揉成圆球状，放烤盘上压平，可用叉子造型；
烤箱预热后，以上火170度、下火150度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
甜甜圈馒头
前两天我家土豆看动画片宝宝巴士里有一集 有做甜甜圈的 一直说要吃 去买现在又不方便 只好自己动手做了 方子是甜馨-宝宝大队长和章婷的美食日记的 感恩两位方主
用料：
100克面粉
15克白糖
10克奶粉
60克牛奶
1克酵母
3克猪油
少许紫薯粉
少许甜菜根粉
少许菠菜粉
做法：
牛奶倒入面粉等材料中 搅成絮状
揉成团
揉至光滑
分成6份(每份大约30g左右的小面团)
5个排气揉光 滚圆 压扁 再用小裱花嘴 在面团中间压下去 一个甜甜圈就出来了 (底部和面上拍点面粉 这样好压模)
把预留的面团加上压甜甜圈抠出来的面团 分别加入甜菜根粉 紫薯粉 菠菜粉揉成如图样
甜菜根的面团擀成面片 用裱花嘴压出圆片 5片叠一起
用牙签在中间压一道痕
卷起来轻轻的滚动下 在中间有压痕的地方切开去 就是两朵玫瑰🌹花了
面胚上抹点水 把玫瑰花🌹粘上去
揪点菠菜的面团 揉搓成水滴状
粘上去再用牙签压出叶子的纹路
再搓点小面团点装饰下空白处
美美哒 上锅蒸10分钟焖2分钟
这是蒸好的 是不是也很漂亮呀
我家土豆吃了4个
这是章婷的美食日记方主的
这是我乱搭的
都不错吧
再拍一张
破解后宫心机糕点：千层水晶马蹄糕
《甄嬛传》宫廷心机糕点在家做。
用料：
糖桂花
400克椰浆
150克牛奶
120克黄糖
100克炼奶
250克马蹄粉
做法：
马蹄粉100克,椰浆400克,炼奶100克,牛奶150克，搅拌至均匀无颗粒状，白浆完成
马蹄粉150克，水250克，搅拌至无颗粒状
黄糖120克，水300克，煮至融化
先加入一勺粉水搅拌均匀
再倒入剩余粉水，糖桂花150克，黄浆完成
第一层黄浆蒸至凝固状态
倒入一层白浆蒸至凝固
黄浆与白浆依次交替蒸熟
完成
清蒸大黄鱼
当年在福建当兵那会，大黄鱼是只有重要节日加餐才能吃到的，退伍后去了饭店才知道大黄鱼非常贵！但菜市场买来自己做就划算了很多，主要是个头大还比饭店的新鲜。
用料：
1条大黄鱼
3片姜
1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
2根葱
10克盐
半个红椒
50克油
做法：
取一条大黄鱼，经常选大一点。
将鱼鳞和内脏去除洗净。
放入姜片和葱白，加入盐和料酒将鱼腌制十五分钟。
碗里铺上姜片和葱白。
将腌制好的鱼再用清水冲一下。
将鱼立在碗内，鱼身抹上盐后放些姜和葱，倒入蒸鱼豆鼓，。
锅内水烧开后将鱼上锅，盖上锅盖大火蒸十五分钟。
取出蒸好的鱼，将盘中的水倒出，去掉鱼姜丝和葱。
放入新的葱丝和姜丝，锅内烧热油淋在鱼身上。
放几根红椒丝点缀。
成品图。
奶香味玉米窝窝头
用料：
200克玉米面
130克黄米面
50克奶粉
适量白糖
适量热水
做法：
原料准备好，用沸水适量，和好面醒15分钟，揉面揪成小剂子，揉成窝窝头，上锅蒸15分钟即可
15分钟之后出锅，用筷子慢慢夹出来
西柚百香果气多多
酸酸甜甜的西柚百香果气多多，两分钟搞定！又一款夏日清凉解暑良方😄
用料：
200ml自制百香果柠檬汁
1个西柚
1.5瓶巴黎水
做法：
自制的百香果柠檬汁（百香果、柠檬、黄冰糖各一层放入无油无水的密封罐，冰箱冷藏两三天即可）；西柚用盐搓洗干净
西柚的中间部位切块（摆盘好看）
剩余的西柚去皮
去皮后的西柚掰瓣后放入容器，倒入巴黎水打汁搅拌
把搅拌好的西柚汁倒入杯中，再倒入百香果柠檬汁
酸酸甜甜很好喝哇😋