xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萝卜炖牛腩
用料：
500克牛腩
1只萝卜
2个八角
1个桂皮
2片香叶
一勺酱油
3勺生抽
8瓣大蒜
适量冰糖
30粒花椒
做法：
牛腩整块冷水下锅，放入料酒煮沸，五分钟，拿出来洗干净。
切成这样的方块，不要太小。
萝卜切好备用
冷油下冰糖，小火融化，转大火下入大蒜、香料。爆香，倒入牛肉煸炒。
多炒一会，倒入料酒、生抽、老抽、鲜酱油。倒入开水，盖过牛肉。大火烧开，转小火煮半个小时，在大火烧五分钟，转小火炖半个小时，再转大火，烧到水分不多时倒入萝卜。
大火烧开，转小火半个小时。最后大火收汁。
我没有放盐，喜欢口味重一点的自己调哦。
松软香甜的蜂蜜牛奶麻花
自己做的笔记
用料：
300克面粉
50克白糖
2克盐
120克牛奶
1个鸡蛋
6克酵母
30克蜂蜜
20克黄油
做法：
将面粉、白糖、盐称好倒入面包机里，再将鸡蛋、牛奶、蜂蜜、酵母搅拌均匀后倒进面包机
揉面20分钟后倒入室温软化的黄油继续揉20分钟，之后发酵到两倍大
发酵好的面团取出后稍微排气，切成喜欢大小的剂子，之后开始搓麻花，搓麻花的方法可以搜一下
我错的是这种短胖的麻花😄
都搓好之后醒发20分钟，这时候麻花会变大，用手掂一下很轻，如图，这时候就可以烧油啦
怎样确认可以下锅的油温呢，用筷子插进油里，筷子周围有小气泡就可以下锅了，下锅后麻花是浮在油面上的
炸到两面金黄就可以，记得翻面检查，不要炸糊了
这个程度的麻花我喜欢，也可以炸的重一些，皮会更酥
再来一张
撕开后会拉丝呢，真的特别好吃，吃六根没压力
炸了一大盘，一家人都特别爱吃
笋丝炒鸡蛋
从简单的开始
用料：
1根莴笋
2颗鸡蛋
1根小葱
一根辣椒
2瓣蒜
适量油
适量食用盐
适量鸡精
做法：
莴笋切成丝  我用工具  哈哈😄
把葱姜蒜辣椒切丝或者切成沫   我喜欢沫  比较入味
打鸡蛋汁
先把鸡蛋炒一下  放一边
再次加入食用油  加入辅料君们😂😂😂  煸炒出香味   放入笋丝 和盐  炒到笋丝变软
加入鸡蛋继续炒   两三分钟左右  加入鸡精翻炒几下  然后起锅
鸡胸肉炒蔬菜丁
今天分享一道大人孩子都喜欢吃的菜。鸡胸肉炒蔬菜。鸡肉比较嫩，孩子吃起来非常好嚼，可搭配的多种蔬菜，比较有营养。儿童拌饭吃，营养一碗搞定。蔬菜不需要用指定蔬菜，我每次做这道菜放的蔬菜都不一样，基本都是家里有什么菜放什么菜。什么香菇，黄瓜莴苣等都放过的。今天冰箱里只有蒜薹胡萝卜和玉米粒了。
用料：
1块鸡胸肉
一把鲜玉米粒
1根胡萝卜
8根蒜薹
1根小葱
3片生姜
适量食用油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量耗油
适量白糖
做法：
新鲜的蔬菜切丁，冰箱里冷冻的玉米粒提前拿出来化冻，焯水。葱姜切好备用，姜切的大片，菜做好后要挑出来，家里有小宝宝吃饭不吃生姜。
冷冻的鸡胸肉提前化冻
洗净切小丁。
热锅凉油，油热爆香葱姜。
下鸡丁翻炒。
待鸡肉变色加入蔬菜翻炒。
加生抽耗油盐糖鸡精翻炒均匀，汤少的话可以加适量的水，水开关火。
装盘啦，好吃又好看的蔬菜鸡丁就好啦。
宝宝的盖浇饭，百吃不厌。
网红菜
网红菜
用料：
克盐
1个鸡蛋
酱油，
麻油
1根胡萝卜。
做法：
1，准备胡萝卜，瘦肉，葱姜，豆卷，
把瘦肉打碎。
先把鸡蛋打在中间，然后放肉末，然后再摆胡萝卜豆卷
把葱姜切成末把油烧热拌均匀

把水烧热开锅后放入里面蒸15分钟左右。
出锅，把酱料均匀的洒在上面。
超级入味儿的烧焖黄花鱼
其实我很不喜欢吃鱼，可朋友们都说，我胡乱做出来的鱼却很好吃，那感谢大家鼓励，我就多做做咯～鱼那么有营养，家人喜欢吃就多吃一点，就当是替我吃啦ʚ😊ɞ
今天翻冰箱，看到之前老妈留在冷冻室的黄花鱼，就心血来潮做了吧！半烧半炖，起名字的时候还纠结好半天，就叫烧焖吧，接下来就把菜谱分享给大家哈！
用料：
1条黄花鱼
若干姜
1根葱
2勺料酒
适量盐
1勺生抽
1勺蚝油
6瓣蒜
一勺白醋
1个八角
做法：
将黄花鱼刮去鱼鳞，剪开肚子清理清理干净，摘除鱼鳃，将鱼头里的黑色薄膜也摘除。鱼身两面割花刀，用料酒和盐涂抹鱼身，葱姜切丝，放到鱼肚里以及鱼身两面，腌半小时左右。
腌好后，扔掉葱姜丝，用厨房纸吸干鱼身
烧油，将鱼身两面小火煎至金黄色，出锅备用
锅中再加一点油，然后放入八角和葱、姜、蒜爆香，喜欢吃辣的，可以一同放几个干红辣椒进去
放入鱼后，加入一勺酱油，一勺醋，然后加入清水，水量与鱼身同等就可以
加入一勺蚝油，开始炖鱼，尽量不要翻动鱼，容易散，可以用勺子浇汁到鱼身上。
中火炖10-15分钟，撒上蒜片，放少许盐（腌鱼的时候用过盐了），收汁出锅。
出锅装盘，撒一些香菜或者红椒等装饰一下，更有食欲。
鲜虾镶南瓜
用料：
250克罗氏虾
100克半肥瘦猪肉
500克南瓜
3棵香菜
2只马蹄
1只鸡蛋
几朵西兰花
做法：
猪肉剁碎加生粉、盐、油、砂糖、鲍鱼汁、半只鸡蛋（留起少许蛋白做芡汁）、少许山楂粉拌匀朝同一方向搅上劲备用
南瓜去皮修成圆形，用挖球器挖空成小碗状备用
罗氏虾去头壳剔净虾肠，用小苏打腌10分钟后切底洗干净，切粒备用
香菜取茎切细粒，马蹄去皮剁碎备用
修好的南瓜放锅内蒸8分钟左右
将虾、香菜、马蹄加入猪肉碎中拌匀
蒸至半熟的南瓜用厨房纸吸干水分，粘上少许生粉酿入拌好的馅料重新入锅蒸12分钟左右
用马蹄粉加少许盐、蘑菇精、麻油入锅小火煮开调入蛋白成玻璃芡
西兰花切小朵焯熟吸干水，取出蒸好南瓜摆盘装饰并淋上芡汁即可
石锅拌饭
好吃又好做的石锅拌饭。
说实话，石锅办法大多是靠韩国辣椒酱调味，所以真的懒得不行了就把所有配料用水煮熟就好啦哈哈哈


这个用量是给1人份的～

分享菜谱的微信公众号是【油烟味】:iyouyanwei
用料：
1/2条胡萝卜
2束菠菜
适量泡菜
少许大白菜
1个鸡蛋
1茶匙(tsp)麻油
1.5茶匙盐
0.5茶匙酱油
1小瓣蒜头
1碗饭
做法：
洗干净所有青菜，大白菜切小片、胡萝卜切丝，蒜头切小粒；
用一只锅烧水，把菠菜和大白菜放入沸腾的水中，煮熟后捞出，把菠菜的水份挤干；
把菠菜和大白菜放在盘子上摊凉，并用少许盐、酱油、麻油和蒜粒调味；
烧热锅后在锅里点油，把胡萝卜丝倒入，翻炒几十秒后盛出，用少许盐和芝麻油调味，放在盘子上摊凉；
『漂亮的太阳蛋』：
a. 用中火烧热锅，倒油进锅里，确保有足够的油覆盖整个锅底；
b. 打入鸡蛋进锅里，继续用中火慢慢把蛋白煎熟；
c. 在锅上放一个锅盖，利用水蒸气把上面的蛋白闷熟
6.  把饭放在口比较宽大的碗中，把煎好的鸡蛋放在中间，其余做好的蔬菜和泡菜放在饭上，拍照～；
7.  在饭上滴点芝麻油，倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀后就可以开动啦！
鱼丸汤
开春第一鲜，就吃开凌梭。惊蛰过后，天气渐暖，休眠了一个冬天的梭鱼开始活跃起来，它是开春后捕捞上来的第一批鱼，故有开春第一鲜的美誉。梭鱼肉质细腻，而且鱼刺少，适合做鱼丸。
用料：
一条梭鱼
适量（切段）大葱
适量姜
适量白胡椒粒
适量花椒
适量盐
1个鸡蛋清
适量淀粉
一小勺橄榄油
半小勺猪板油
适量花生油
适量白胡椒粉
适量小香葱
做法：
梭鱼去鳞，开膛去除内脏，清洗干净。腮部下方尾部各横切一刀，感觉到鱼刺停止。把鱼反过来同样位置各横切一刀，感觉到鱼刺停止。
用刀从鱼尾的刀口处沿鱼骨将鱼片成两片，剩下的鱼头和鱼骨斩成段备用。
用刀刃将鱼肉从鱼片上刮下来，鱼皮弃之。
用刀背将鱼肉剁成鱼泥。
将葱、姜、花椒放入小盆中倒入热水沏成葱姜花椒水，放凉备用。
拿一口锅，热锅，倒入适量花生油，放入几片姜片，倒入鱼骨，煎至两面金黄。
倒入开水，汆成鱼汤。
将石锅烧热，把汆好的鱼汤倒入石锅中，再加入适量葱段、白胡椒粒、花椒粒，中火炖至汤浓白。
鱼泥放入容器中，分多次倒入凉透的葱姜花椒水，每次倒入后用手沿一个方向搅拌鱼泥，让它充分吃水，变稀。
鱼泥中加入适量食盐，按同一个方向继续搅拌，直到变稀的鱼泥产生胶质，变凝固。再加入一个蛋清、适当的白胡椒粉、淀粉继续按一个方向搅拌，上劲儿。最后加入一小勺猪板油和适量橄榄油，继续沿一个方向搅拌，滋润鱼泥。
烧锅清水，当锅中的水开始有气泡时关火。一只手握鱼泥，从虎口处挤出鱼丸，拿把勺子，沾一下锅里的水，铲起鱼丸放入锅中。依此方法，将所有的鱼泥挤成鱼丸。
待鱼丸漂起来，捞出晾凉。
过滤鱼汤。
将鱼丸放入过滤后的鱼汤里，大火煮沸。，调味。
碗中加入适量胡椒粉，香葱段，将鱼丸和汤冲入碗中。一碗鲜美爽滑的鱼丸汤做成了。
韭菜鸡蛋肉包子
用料：
500g面粉
250g温水
5g酵母
5g糖（可不放）
300g韭菜
2个鸡蛋
200g肉馅
1.5盐勺精盐
1盐勺鸡精
1盐勺十三香
适量油
做法：
准备好所有材料～
将酵母，糖倒入面粉盆中～
倒入温水，调成絮状～
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
发酵面团的同时，将韭菜洗净控干水份，切成末，装大盆备用～
将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～
锅内放适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～
将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩即可～
将面团排气，揉匀揉到表面光滑～
将面团揉成长条状～
分割成均匀相等的小剂子～
拿出一份用擀面杖擀成中厚边薄的圆饼（饼皮不要太薄）～
韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油（这样不容易出水）放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
饼皮上放入馅料，一层压一层的包好～
大概就是这样子～
待所有包子包好，放入铺有屉布的蒸锅上，盖上锅盖，再次醒发15分钟～
发酵好的包子是原来的2倍大～
大火烧开，中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅～
一个个大胖纸😄😄～
一群大胖纸😄😄～
好香，好好吃😋～
口水鸡
用料：
两只鸡大腿
若干葱
若干蒜
若干姜
若干芝麻
若干花生
辣椒面
花椒面
老抽
生抽
白糖
醋
食用油
做法：
水烧开前放入姜块，然后放入鸡腿，煮开后，筷子轻松插入带皮鸡腿为标准（时间大概15分钟-25分钟，时间短了虽然鸡肉嫩，但是里面还是有出血，影响味觉），捞起鸡腿，放入准备好的冷水中，可以加一些冰块，用冰水刺激一下鸡肉 ，这样更紧，而且皮吃起来会脆脆的。最好可以放入冷藏层放一下
烧水煮鸡腿的同时，可以准备调味料。口水鸡最重要的就是红油调料，建议自己现做红油，这样味道比较正点。碗内倒一个碗底的辣椒面，花椒面若干（花椒颗粒也可以），然后国内倒大概...(就是我大碗内的那么多油吧），烧热冒烟，冲入碗内，吱吱声一定要。这样红油就做好了
然后把蒜姜葱切细，花生去皮碾碎后，将花生粒和白芝麻放入锅内炒香（不要放油），加三汤匙生抽，半汤匙老抽，醋一汤匙，糖两汤匙入红油碗内，调匀，可以再加些刚才煮完鸡腿的高汤调调（注意撇去血沫沫）
把鸡腿从冰水中捞起来，斩成4-5份，铺在盘子内，撒上蒜蓉姜蓉，葱花，把调好的红油调味汁淋在上面，最后撒上炒好的花生白芝麻粒就可以了，再点少许香油
油茶米糊糊
其实我是随意做的，重量时间一概不清楚😉
用料：
约90克梗米
660克水
15克芝麻或黄豆
做法：
若有芝麻或黄豆，建议先炒熟，再和米一起放入主锅，1分钟速度10
加入水，20分钟98度。煮好后观察浓稠度，喜欢再稠一点可以取下两杯盖用V档收水。想再稀一点就加水再调和。
加入馓子调味即食。这样的碗可以调3-4碗
黑米杂粮粥
黑米补血，闷热天气来点甜的
用料：
30克黑米
30克糯米
30克花生
30克红豆
30克大米
30克燕麦
30克小米
1块片糖
做法：
红豆，糯米，燕麦，黑米提前浸泡4小时
水开下锅
用焖烧锅半小时，下片糖，绵密口感
紫薯球洗花生泥浴
胡乱取的菜谱名，哈哈好好玩！为了骗孩子吃紫薯，我在下厨房学做了芝麻紫薯球，没想到女儿食过番寻味，第二天又要我做给她吃，高兴啊，平时可是不爱吃薯类的呢！
用料：
紫薯
花生
炼乳
杏仁
巧克力
做法：
花生炒熟放凉磨成粉备用
紫薯蒸熟去皮加原味炼乳拌成泥
每份紫薯泥放入巧克力和一颗杏仁
封好口轻轻的搓成圆球，让它在花生粉里面打滚
最后滚剩下的花生粉全倒上
逐一做好放进冰箱冷藏就行了
马拉糕
用料：
160克蛋糕粉
90克木薯粉
230克水
90红糖
30白糖
3克酵母
5克泡打粉
10克玉米油
做法：
水糖混合
加入粉类酵母
混合成桨(发酵前早8点30分
在烤箱发酵(发酵后早9点24分
存图
发酵好面糊先入一部分和泡打粉混匀
在入剩下面糊入玉米油混匀
面糊
面糊称约610克
倒入蒸盘(早9点43分
水开入蒸30分钟关火焖2分(记录1600瓦
出
存图
存图
存图
存图
存图
存图
存图
存图
存图
存图
存图
存图
存图
我是这样捏包子褶的(视频版)
有朋友问我是如何捏包子褶的，发个视频吧，因为每个步骤是有时限的，所以只好分开几个步骤了。
因为这几天一直没有包包子，所以先用一个小面团代替了肉馅，主要是为演示一下手法哈😁😁

🌹建议：包包子的面团不要太软，不利造型。
用料：
包子皮
包子馅
做法：
1。
这是一个完整的视频，但因有时间限制，所以分开几个步骤了。

2。
3。
4。
猪肝绿豆粥
补肝养血、清热明目、美容润肤。适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱人士。
用料：
100克新鲜猪肝（羊肝更佳）
60克绿豆
适量大米
适量食盐
做法：
先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
霞浦自制拌米粉
来到福建霞浦不尝尝拌米粉真是亏，话不多说，重点是自己做的想吃啥就可以加，自制，味道还是不错的。重点是粉得细
用料：
米粉
榨菜
花菜
青瓜丝
香肠
酸菜
葱
老干妈
盐和味精
酱油
食用油或者香油
做法：
准备好食材，切成自己想要的待命
把米粉和需要弄熟的材料焯一下就行了，也可以说烫熟，我就把米粉和花菜烫下
备用个大的盆子，加入油，盐和味精和老干妈，把剩余材料倒入，焯好的米粉等沥干放入拌匀
装盘，享用。呵呵。
香酥炸里脊
不会写菜谱见谅，有什么地方不明白的可以问我，这个酥肉又酥又香，老公一人吃掉一盘，推荐给大家😊！
用料：
250克里脊肉
2勺料酒
2克盐
适量黑胡椒
少许罗勒碎
30克面粉
15克玉米淀粉
2只鸡蛋
15毫升植物油
做法：
先把里脊肉切
5厘米左右的丝，加入盐料酒黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
腌肉的同时准备面糊，取一大碗，打入2个鸡蛋搅拌成蛋液，筛入面粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒，再加入15毫升的植物油搅拌均匀。
肉腌制好后把调好的面糊倒入用筷子搅拌均匀，待炸。
取一干净的锅倒油烧热至7成，用筷子一条一条的把肉放入油锅，看锅大小决定放多少，中火炸至金黄捞出。
刚出锅很酥的，因为加了罗勒碎很香，放凉会软，我炸完烤箱200度放烤盘烤了8分钟回酥，没烤箱的也可以放油锅复炸一次，这样就可以了，趁热吃吧。
黄小厨版本葱油捞面～好吃哭了
之前看《向往的生活》里面黄磊做葱油捞面，个个嘉宾都说好吃，觉得很神奇，因为我个人不太会做面食，今天睡醒想起来，一时兴起做了这个，真的超级好吃！我和家人共4个人，一人一盆干完了啊哈哈哈哈，吃撑了赶紧上阳台浇花
PS：非常抱歉，今天做了一半才想起来拍照，所以前期的照片没有，但是流程我会写清楚的，谢谢体谅～
所以以下是4人份，用料用量可以自行调整～
用料：
10克糖
50克油
4根小葱
2勺生抽
2勺蚝油
200克面
3根香菜：
适量醋
2个青椒
做法：
切葱段，记得葱白和葱绿要分开，先倒油进去，稍微有温度以后，放葱绿进去炸，一直到变色为止捞出备用；葱白也是一样，图片上是葱白。
葱段炸好之后就是长这个样子，黑乎乎是很正常的哈

煮开水，把面条放进去，煮化。一般是平时自己想吃的硬度，最好不要太烂，看不到白心就可以捞出来，然后赶紧倒进镂空的篮子里过冷河（拿凉白开水或者饮用水冲），装进碗中待用
最后一步，加一勺白糖，两勺蚝油，3-4勺酱油，盐，然后倒进去青椒圈，翻炒，待起糖糊后熄火。即可将他们倒进去面里面，再加香菜，拌匀，就可以吃了！
干烧水米子
铜鱼，俗名：水米子。栖息于水流湍急的江河，是长江上游特有的经济鱼类。分布于长江上游干支流和金沙江下游以及岷江、嘉陵江、乌江等支流中，其肉质细嫩肥美，富含脂肪，是群众喜食的上等鱼。其味鲜美，有诗为证：“桃花三月铜鱼美，夔州府人好风味。”
        泸州这边都叫水米子，这货刺特别多，吃的时候要小心，不过只要好吃，麻烦点儿也无所谓啦。
用料：
1000克水米子
20克老姜
1.5头大蒜
1块泡姜
30克泡椒
10克花椒
20克豆瓣酱
1勺酒酿
5克醋
适量小葱
做法：
水米子杀好洗净，千万不要刮鱼鳞哦，麟比肉好吃嘿。
老姜、大蒜、泡姜、泡椒切好，大小形状随自己喜欢哈，平时我都剁吧剁吧过得去就行了，今天要发菜谱，算是切得好的一次啦😒
不粘锅放油，油热后煎鱼，一面煎好再翻另一面。温柔点儿，鱼很嫩的，不能老翻它，两面煎成金黄色出锅。这一步很重要，鱼鳞好吃的秘密。额…鱼最好用厨房纸擦干，不然有你们好看！
煎好的鱼，鳞都竖起来了。
炒锅放少量油，加小把花椒，下豆瓣酱，再下切好的配料炒香。
放酒酿一勺。
加适量水烧开。
放鱼，锅边淋点儿醋，小火烧几分钟，尝咸淡，决定是否加盐。最好不要翻面，轻一点儿，再轻一点儿，要不然会夹不起来，这鱼～贼嫩啊。
加点儿味精，放葱段，起…锅…
宿舍食堂/炒青菜
立志打造宿舍食堂
用料：
1把生菜
少许盐
做法：
生菜洗干净后，沥干
锅中倒入适量的油
过一般都不大，把生菜分成两部分
一半菜开始脱水变小再加入另一部分
加入少量的水防止干锅
完全缩水后，加入少量盐，胡椒，酱油调味
完成
培根卷芦笋
突然想吃肉肉
用料：
8根芦笋
8根芦笋
一点点盐
一点点黑胡椒
做法：
芦笋切四段，放入烧开的水中煮一分钟
培根铺好，一片可以卷四五段芦笋
手头没有牙签，所以要把卷的接口处朝下放
热锅开始煎～记得先煎接口处，煎牢之后翻面芦笋就不会掉出来
完全变色后乘出来～撒盐和黑胡椒开吃啦
6个月宝宝辅食自制黑米糙米小米糊
用料：
10克黑米
10克糙米
10克小米
15克大米
做法：
所有米洗净，用1:1.6水浸泡二十分钟，再蒸40分钟 。
蒸熟后根据稀稠度加入适量温水，放入料理机中打成糊。
打一会看一下稀稠度，我加了三次水。
娃用十分钟吃完。😂
咖喱豆芽培根炒饭
能吃
用料：
1碗米饭
适量咖喱粉
几坨培根
1把豆芽
做法：
豆芽炒中午的回锅肉
饭里切碎的豆芽 培根
我不知道冰冻的培根到底怎么才能分开，大家怎么分的呢 只好用手扳成碎块
咖喱粉不小心手抖了 
全是豆芽，鞠躬尽瘁
小鸡炖蘑菇
用料：
1只下蛋鸡
适量榛蘑
葱
姜
料酒
生抽
老抽
白糖
耗油
盐鸡精
做法：
小鸡炒出血水，洗净备用。起锅烧油，放入鸡块，小火煸炒，出现微微上色，把锅里放两勺糖，炒糖色，出现金黄色放入葱姜煸香，沿锅边倒入少量料酒去腥。再放入生抽老抽编制上色，倒入开水十三香慢炖一个小时，在放入榛蘑炖十分钟，最后放入耗油盐鸡精大火收汁
如果是鲜冻榛蘑，不用缓化，直接放入锅里，没有冻气味
柠檬泡爪
这个故事
从某猫生鲜送了我一张99-20的券开始
用料：
454克泰森泡爪
1个柠檬
200毫升醋
200毫升酱油
200毫升凉白开
适量香菜
随意蒜头
几个小辣椒
适量白糖
做法：
冻鸡爪，清洗，剪指甲，一个剁两半
讲蒜头拍扁，把酱油，醋，水，辣椒等混合为调味汁
鸡爪入水煮熟，捞出沥干浸入冰水中！然后捞出沥干放入调味汁中
蟹腿肉炒饭
从小生活在海边的渔家小姑娘
蟹腿肉是自己家里渔船捕捞的螃蟹腿敲肉出来的，
用料：
500克蟹腿肉
半根胡萝卜🥕
半个包菜
200克黑管🦑
250克剑虾仁🍤
5根葱
1瓶古龙炒三丝
2根青蒜
适量盐巴
适量味精
做法：
先把材料准备好
放油下去，依次炒蟹腿肉，然后放虾仁🍤，再来是黑管，胡萝卜🥕，炒三丝，包菜……盐巴，味精
将已经煮熟的电饭锅的饭倒进去，饭不要太湿……
炒熟以后在饭的上面放青葱青蒜还有爆过的洋葱
再把饭和上面的料搅拌几下直接装碗里吃啦
完美的蟹腿肉，黑管，虾仁🍤炒饭出锅咯……
这道炒饭的精髓便是我们家自己敲的蟹腿肉了……超级补钙又好吃😋
空气炸锅炸豆腐
用料：
老豆腐
油
做法：
老豆腐擦干水分，所有的地方都抹上一层油，空炸锅325度烤20分钟，翻面继续烤20分钟
烤好的豆腐颜色金黄，很像油锅炸成的，你可以放上酱油、冰糖、香料卤，也可以切块切片配上菜、肉类炒或烧，也可以先切小再抹油烤成小块
这是我烤完再卤的五香豆干。简单！无油烟！
秘制油爆虾
不用姜蒜酒的油爆虾一样美味
用料：
400克河虾
适量盐
两勺生抽
五颗咸话梅
若干根葱
适量油
做法：
要这种咸话梅，五颗
泡水十五分钟，把话梅肉剥下来，话梅核扔掉
接下来处理虾，斜减掉半个虾头，减掉虾须，虾脚，清洗干净，沥干水
起油锅，放入比平时烧菜多一点的油，烧热后中火，虾慢慢几个几个放入油锅，注意不要一次性全放入，这样油温下降太快。
虾变色后再炸一会儿，烹入少许料酒，不加料酒也可以，不会腥。倒入话梅肉和水，翻炒，再加入生抽，盐，翻炒。
甩入葱花，出锅。鲜甜，美味！
黑三剁
炒下饭，每次吃云南菜必点。
感谢马云爸爸，买到了云南正宗玫瑰大头菜，这是这道菜的精髓，必备！！
用料：
500克肉末
四个青椒
200克玫瑰大头菜
可选酱油
少许白砂糖
做法：
玫瑰大头菜切片，清水浸泡15分钟左右，然后切小丁。
青椒切丁备用。
锅里加油，肉馅儿炒散，不要用纯瘦肉的肉馅儿，肥肉多一点炒出来香的很~
猪肉炒的差不多熟了，加入大头菜丁翻炒，炒干水分，加入青椒。
加入青椒后，加糖和酱油少许（可以不用加酱油，我主要是为了上色），不用加盐，因为大头菜咸度足够。快速翻炒出锅即可。
排骨饭
第一次做
用料：
排骨
杯大米
片姜
克盐
朵西红柿
勺酱油
克葱花
豆角
香菇
做法：
自己随便做的，也是很忐忑，先把排骨焯水，炒糖色，放西红柿，颜色很好看，电饭煲里放入大米，适量的水，我直接用的排骨汤，放排骨，配菜，按煮饭键
其实还可以
雀巢炼乳果酱面包
家中常备“雀巢”，奶粉，炼乳，淡奶油，都是烘焙的常用材料。
    大品牌，好味道，信得过。
    今天周末，做了一款香喷喷的炼乳果酱面包，记录一下。
用料：
260克高筋面粉
50克雀巢鹰唛炼乳
160克牛奶
15克雀巢全脂高钙奶粉
20克白糖
4克酵母
2克盐
刷表面
15克炼乳
15克牛奶
做法：
准备材料
将牛奶，炼乳放入厨师机，然后再把其他材料全部放进去。开启厨师机揉面。（可参考下厨房厨师机揉面步骤）

揉好面之后，盖上盖子发酵。我大约用一个半小时。
发酵至两倍大，用手指戳一下面团，不回缩就好了。

将发好的面团平均分成4份，揉圆，盖保鲜膜，醒10分钟
取一个面团，擀成长圆形，
中间放果酱，不要太多，不好收口
捏紧，不捏紧会露馅哦！
收口向下，放入烤盘
做好以后放入烤箱，下面放一盆热水，二发半小时到45分钟左右
发好以后，取出，用锋利的刀片，割口，要准，稳，狠😄😄，也不要太深
在表面刷炼乳与牛奶的混合液，也可再筛一些糖霜。
烤箱预热180度，放入中层，上火180度，下火165度，20分钟。出炉！哇！趁热吃一个吧！面包喧软，浓浓的奶香，炼乳香，包裹着你的味蕾，所有的辛苦都觉得值了！除了好吃还是好吃😄😄
糖醋猪脚姜
妈妈种了一些姜，说给我泡脚用。我觉得用来泡脚太浪费了，于是用来煲糖醋猪脚姜，给这个小寒之夜增添了不少暖意。补气血祛寒。
用料：
1只猪蹄（前脚，瘦）
半斤姜
半碗太港红糖粉
1瓶八珍甜醋
10个初生蛋
做法：
先将鸡蛋洗干净，水煮12分钟。然后捞出来浸冷水5分钟，再剥壳。
将猪脚洗干净，飞水煮出白沫再关火。
捞出猪脚，过冷河去油脂。
将姜削皮切块，不宜太薄。
材料备好，准备开煮。😀
大火热锅，爆炒猪脚，去除猪脚的水份。这样才能保持很长时间食用，处理好食材，这煲姜醋可以放十多天。只要每天煲滚一下，就可以保持原味，不会变坏。
热锅爆炒姜，去除姜里的水份 。
将猪脚、姜、鸡蛋放进砂锅里。
倒入八珍甜醋、红糖粉，醋要淹过食材。
先大火煮滚，再细火煮40分钟——50分钟。边煮边闻到阵阵的醋味，在这个小寒天里，特感温暖。
甜甜的醋，很好饮。鸡蛋选择了初生蛋，猪脚选了前腿脚，偏瘦，吃起来不会太油腻。
快手爽口酸菜鱼
最近吃辣椒吃太多，没有辣椒的食物对我来说又食之无味。
在菜市场转悠半天决定还是做酸爽无比的酸菜鱼好了，
既不上火又下饭。汤还滋补。一举无数得~
用料：
#食材
1条鲢鱼
#佐料
1-2整片酸菜
5瓣蒜
1块仔姜
1把干辣椒段
1块姜
1小把花椒
适量料酒
1勺淀粉
适量盐
做法：
把处理好的鲢鱼鱼片和鱼骨分别放入碗内，加淀粉、盐、料酒、若干滴油，腌制30分钟。
酸菜叶切成块，菜梗切成片。姜剁成末，仔姜切片。
热油倒入第二步菜板上的所有配料。翻炒出香味。注意先把除干辣椒段以外的配料炒过油之后再下入干辣椒段，不然辣椒容易炒糊。
下入鱼骨翻炒片刻，注意锅铲动作轻。
加水或高汤刚好淹过鱼骨。
5分钟后加入鱼片。用筷子拨散。鱼片很容易熟，熟后也很容易碎。所以倒入鱼片后不要再用锅铲。
大火煮3-5分钟。撒味精和盐调味。起锅。
西兰花炒虾仁
用料：
西兰花
鲜虾或冰冻虾仁
大蒜
耗油
生抽
淀粉
盐
做法：
西兰花放锅里用煮开的热水煮烫一下。捞出
大蒜切碎末。
鲜虾煮好。把虾壳虾头去掉。虾肉放碗里加点生抽和淀粉。拌匀备用。（嫌麻烦的话也可以用冰冻虾仁做更方便。）
锅热油。爆香蒜末。放入虾肉。翻炒几下放入西兰花。加点盐和耗油。翻炒。炒熟出锅。
春天味道之～荠菜猪肉包
春天是万物复苏的季节，更是品尝新鲜野菜的好时光，就用田间地头的荠菜做一个山东大包子吧～～～
用料：
400克荠菜
200克猪肉
300克面粉
3片姜
3勺生抽
10克盐
1勺蚝油
1克百里香
20克食用油
1勺花椒粉
做法：
将肥瘦相间的猪肉剁碎后，加入姜末、盐、蚝油、生抽、花椒粉、百里香（去腥，可无）、食用油后搅拌，腌制入味。
猪头腌制期间，将荠菜洗净、入水绰30秒，控干水分，并切碎剁细。
将荠菜和肉馅混合均匀，加以搅拌即可成馅。
和面、发面。将300克面粉、150克水和3克酵母放在一起先用筷子搅成絮状，然后用手揉搓成光滑面团，放在屋里发酵成2倍大。
将发好的面揉搓排气，并分成大小相等的小剂子，赶成皮，包上馅子就可以了。
红椒炒肉
用料：
鲜贝露
排骨肉
红椒
大蒜
盐
料酒
胡椒粉
淀粉
老抽
蚝油
麻油
黑芝麻
白芝麻
做法：
排骨肉切成薄片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片
油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味
给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边．空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）
肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅．
牛肉馄饨
从来没有吃过牛肉馅的东西，今天打算尝试一下，本来以为会腥，但是竟然很意外的好吃啊！馄饨皮也是第一次尝试，要比外面买的薄一些。总之第一次效果还是很不错啦！
用料：
馄饨皮
250克面粉
1个鸡蛋
3克盐
少许淀粉
100-120克水
馅料
一块牛肉
适量青菜或野菜
适量生抽
蚝油
黑白胡椒粉
盐
香油
麻油
味极鲜
做法：
揉面
水一定要慢慢加！！！！软了就不好擀啦！
盖上保鲜膜醒面30分钟左右
热油
这里我用的是黄心菜
超级小的一块牛肉
大家可以参考我勺子的大小来决定调料的用量
混合
撒上玉米淀粉防粘
后面因为连擀带包，就没有再拍哈，擀成这样的大面片，尽量约薄越好，切成自己想要的馄饨皮大小。水开煮10分钟左右就可以吃啦！
开始吃吧！！
菠萝炒饭
春天来了
万物复苏的季节
作为一个伪吃货也该行动啦
很多时候总爱萎靡在互联网上
懒得发现美食和创造
真的，不能这样下去了
我也该复苏啦😊😊
用料：
1个菠萝
适量米饭
1根胡萝卜
适量盐
2根火腿肠
适量葡萄干
2根青大蒜
做法：
买上一个好菠萝很重要，这个季节都是新鲜货 ，想要甜的挑皮黄的菠萝买，一定一定要选皮硬的，不然皮软可能是烂的哈！
外皮洗干净，里面果肉抠干净，这个最后装修用，很漂亮呢，但我拍摄无能，总无法达到想要的效果。😢
准备好材料，菠萝丁（用盐水泡会，再沥干水），胡萝卜丁，火腿肠丁，青大蒜切寸长，葡萄干泡软洗干净备用。这个材料可以发挥你们的想像，想放什么就放什么，反正好吃就可以😊
锅里发少许油，胡萝卜丁放入炒会再放入米饭（一定要干爽，颗粒分明的饭粒哈，中午可以多煮点稍微硬一点的饭），翻滚均匀放入火腿肠丁，放入少许盐。
最后放入青大蒜和葡萄干，菠萝丁，少许生抽即可开饭啦！
咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼
用料：
200克冰皮月饼粉
10克纯咖啡粉
500克绿茶馅
300克白巧克力
50克白糖
40克色拉油
320克清水
做法：
将饼皮原料（冰皮月饼粉、白糖、纯咖啡粉、清水、色拉油）混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用
按饼皮40克、绿茶馅40克、白巧克力20克，的比例分割成块
白巧克力包入到绿茶馅中
再包入到冰皮里
滚圆成球按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用
电压力锅煮红薯烤红薯煮地瓜烤地瓜番薯香甜软糯简单快手
用料：
适量红薯/地瓜
2厘米水
做法：
买红薯/地瓜，我买的这种是一块钱一斤。超大的十块钱九斤。
洗干净放入，加一指高的水就行。大概2到3厘米高的水位。
选择喷香米饭按键，随便选哪个都行，很容易熟。
好了，开吃，太好吃了，没忍住，一口气吃了三个。
红烧酱鸭
妈妈的食谱，做起来简单，吃起来又香又美味。
用料：
半只鸭
适量酱油
片香叶
个八角
适量葱
适量老抽
适量冰糖
片姜
半瓶啤酒
若干瓣蒜
做法：
鸭子洗净，冷水入锅焯水。然后锅里放油，葱姜蒜，八角香叶一起放入油锅爆香。爆香后放入鸭子微微油煎一下，接着放入水和啤酒，最好莫过三分之二的鸭子。接着放入生抽老抽和冰糖，大火烧开。然后转小火十五分钟后翻个面，在小火煮十五分钟，开锅盖转为大火收汁为止。
腐皮尖椒
用料：
8只尖椒
少量蒜蓉
米醋
盐
糖
生抽
做法：
尖椒洗干净晾干，切头，将籽去掉，备用。
热锅放油，放尖椒翻炒，中途不停用铲压。

两边煎出虎皮时，在一边放蒜蓉，煎出香味，倒下之前混合好的酱汁，收汁就可以装盘了。
咖喱鸡肉（电饭锅版）
想在限电的宿舍也吃到香香的咖喱鸡肉吗？还在为食堂难吃的咖喱所烦恼吗？啊哈，现在就来解救你那爱咖喱的刁钻味蕾！电饭锅咖喱鸡肉，包你喜欢！^_^！
用料：
500g鸡腿肉
三颗土豆
两根胡萝卜
三颗洋葱
适量香菇
一盒（六块装）咖喱
少许食用油
少许料酒
少许盐
100g鲜姜
少许老抽
做法：
剔肉，使鸡腿肉与鸡骨头分离，鸡腿肉切块。如果嫌麻烦可以直接将鸡腿剁成小块，或者用鸡胸肉也可以。
将处理好的鸡肉块放入盆中，加入生姜（切片）、料酒、老抽，腌制一小时左右。
在腌制肉的时间里准备其它食材，土豆、胡萝卜，削皮切滚刀块待用。洋葱去皮，切丝待用。鲜香菇，洗净切块（就是一朵切成两半）待用。
电饭锅中加入少许油，按下煮饭，待油热了后，加入腌制好的鸡腿肉，稍微煎一下，待鸡肉变白时盛出。
电饭锅中加入少许洋葱垫底，加入土豆，胡萝卜，香菇，加水，没过食材。按下煮饭键。煮开后加入鸡肉。
煮到肉熟透了加入洋葱和咖喱块，待咖喱块化开，洋葱变软，加入少许盐。就可以出锅啦～～～香香的咖喱鸡肉就做好啦！
风靡日本的长崎蛋糕Castella
Fresh Cream Castella——
源于日本、并且风靡日本的“长崎蛋糕”，它的口感不像戚风那样松软、也不像海绵那样湿润，有着自己独特的绵密口感。
中间挤入爆浆芝士奶油，冷藏一小时口感超赞，下午茶、早餐都完美✌️
用料：
一、
2个蛋黄
12g蜂蜜
18g细砂糖
二、
19g牛奶
6g君度力娇酒
6g植物油
三、
2个蛋白
36g细砂糖
四、
60g低筋面粉
五、
66g淡奶油
22g马斯卡彭
18g炼乳
4g细砂糖
做法：
分离鸡蛋；
蛋黄盆中依次加入蜂蜜和砂糖，简单混匀，坐热水搅拌至砂糖溶解后拿开盆，
将牛奶，力娇酒，植物油混合一起，放在热水中，待用
开打蛋器，开始打发蛋黄糊，直到浓稠发白，提起打蛋头纹路渐渐消失的状态即可
打发蛋白，分三次加入砂糖，提起打蛋头，蛋白呈现大弯钩状即可
取一部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，此时过筛入低筋面粉，再翻拌均匀，接着将剩余蛋白都倒入蛋黄糊中翻拌均匀，
取一点面糊，与牛奶糊混合均匀，然后将全部的牛奶糊倒入之前混合好的面糊中，全部翻拌均匀
倒入模具（因为没有5寸的戚风模，哈哈，自己想了个笨办法，拿了个慕斯圈，里面放入裁好的烘焙纸，底部，围边都需要，这样也OK呢，如果有4寸戚风加高模也同样适合此配方哦，感觉高高瘦瘦的更可爱啦）。总之，此配方，适合4寸加高或者5寸戚风模都可行；
放入提前预热好的烤箱，165度，45分钟；
出炉震一下，凉透再取出脱模，（我太心急，出炉直接脱模，哈哈，所以有点弯腰了，不过自己吃也无所谓啦）
干净盆中加入淡奶油，马斯卡彭，炼乳和砂糖，打发到不会流动的状态即可，装裱花袋，
蛋糕体中间挖洞，挤入奶油，顶部撒上糖粉装饰一下，完成~~
记得冷藏一小时再吃，口感更好哦。
如意蛋卷
用料：
20克油菜叶
100毫升鸡汤
250克青鱼肉
25克辣大酱
2个鸡蛋
50克鸡蛋清
30克火腿
10克鸡油
15克料酒
3克精盐
2.5克味精
15克水淀粉
10克葱姜水
做法：
将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，
克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张
再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐
克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好
把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好
再把做好的如意蛋卷置于盘中，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入
克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里，
食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可
面包光亮剂
手搅拌就可以
用料：
一个鸡蛋
30g糖粉
400g色拉油
220g开水
做法：
鸡蛋糖先打，糖融化ok
后放油，慢速加入，一边搅拌一边加入油
放入热水中，分次加入，搅拌，
放冷藏，面包需要表面亮亮的，都可以用
香辣蟹
用料：
4只梭子蟹
适量淀粉
适量豆豉
少许姜
少许蒜
适量白酒
适量酱油
适量盐
适量糖
适量干辣椒
适量莴笋
做法：
螃蟹清洗后将螃蟹壳掀开，蟹肉从中间切开分成两份，将蟹肉部分占满淀粉，放入油中煎至变色；
锅里留些油，+豆豉+姜+蒜炒香；
加入螃蟹，+酱油+少许白酒+糖+干辣椒+莴笋炒熟出锅。
鲍鱼排骨烧荔浦芋头
买了个大芋头，不想烧甜品，那就和排骨鲍鱼一起做吧！
用料：
1个芋头
2斤排骨
6只鲍鱼
1根葱
2片姜
10粒花椒
1勺盐
2勺老抽
2勺生抽
做法：
排骨洗净，热水焯好捞出。鲍鱼洗净划花刀。荔浦芋头洗净切块。
锅内加油，葱，姜，花椒和盐炒出香味，再加排骨爆炒至稍微金黄，然后放鲍鱼炒至花刀打开。加水没过排骨，盖上锅盖中火焖15分钟。
倒入芋头，水不够的话再加点水没过食材。继续加盖中火焖15分钟。
最后大火收汁，中途不要翻动，芋头熟了一翻就散了。收好汁出锅即可！
草莓养乐多
草莓季🍓马上就要过去啦，抓住最后的小尾巴来一款超级简单快手又好喝的饮品。
用料：
7个（100克左右）草莓
2瓶养乐多
20-30克蜂蜜/炼乳
做法：
准备好材料，草莓去蒂洗净备用。
把养乐多和草莓放入搅拌机或者破壁机搅拌均匀即可。
最后试下味道，根据口味加入蜂蜜或者炼乳，如果你的草莓够甜就不用加啦。
海鲜粥（味道鲜美，做法简单～）
相对于甜粥来说，海鲜粥更会受我青睐，在整个制作过程中，厨房飘来的都是鲜香味，哈哈哈，又要馋坏隔壁小孩儿了～ 给大家分享的是家庭简易版，耗时不长，做法简单，关键是味道太赞～ （我做的是两人份的，量不大，家里人多的适当增加即可！）
用料：
2把五常大米
2只小海螃蟹
4只鲜虾
适量虾头（炸虾油）
适量干贝
2片生姜
适量葱花
适量植物油
适量水
做法：
大米洗干净后浸泡半小时，干贝洗干净备用，准备好虾，螃蟹（螃蟹被我蒸熟了一下，实在下不了手活剥了它）
锅里放入适量的水，（最好一次性放足够了）水烧开后倒入浸泡好的米，盖上锅盖煮一小会儿。
利用这会儿时间，生姜切丝，把螃蟹和虾处理干净，图中多余出来的虾头是我另外剥出来的，因为接下来要用虾头进行一道非常关键的步骤！
锅里放油，倒入虾头，炸至金黄，这时候我们要用到的炸虾油就做好了，拿个干净无水的小碗，盛出来备用。
锅里米煮至开花状态后，倒入姜丝跟干贝（我把干贝稍微弄小块儿了一些），用勺搅匀一下，盖上锅盖中小火继续煮十五到二十分钟左右。
待锅里的粥煮至粘稠状后，先倒入螃蟹，煮大概五分钟后再倒入虾，（因为虾煮太久口感会不好，所以最后放）盖上锅盖小火再熬五分钟。
粥熬至浓稠后关火盛出即可。出锅前尝一下咸淡味，不咸的话就加入适量盐，我用的是海蟹加上干贝后，咸淡味正好，就不用加盐了。
倒入炸好的虾油，撒上葱花。（炸虾油是这份粥的灵魂，点睛之笔呀～）
海鲜粥完成～
青椒八爪鱼
用料：
8只章鱼
几根葱
4片姜
3瓣蒜
少量盐
少量酱油
10粒胡椒粒
1个青椒
做法：
将八爪鱼洗净切小放入沙锅中，加点葱丶姜丶蒜，放少量酱油、盐，胡椒粒压碎放入锅中，开火，大概5分钟左右将青椒放入锅中，用勺子搅拌几下，盖上盖子一分钟，关火就好啦。注意，不用加水的哦，直接煮的
赛螃蟹，之炒鸡蛋✪ω✪
用料：
3个鸡蛋
片姜，葱，蒜
根老抽，醋，海鲜酱
做法：
将三个鸡蛋打碎，放入姜蒜，疯狂搅拌
将老抽，醋，海鲜酱，葱，姜，放入碗中，疯狂搅拌
在，将蛋放入锅中翻炒，直到炒熟，再放入料汁，再放入炒熟的鸡蛋，狂风大潮🚬🚬🚬🚬🚬🚬
超级香软的无敌汉堡坯
近期，食品安全问题屡屡被曝光.
   汉堡，一直是受到很多年轻人和孩子们的喜欢，为了解馋只好自己动手制作相对放心的食品。这个汉堡坯材料里添加了炼乳，用玉米油制作，是目前我比较满意的一个配方。采用液种法制作，出膜快捷，室温3天依旧香软可口。原方来自无酒不欢的私人空间的汉堡，在此感谢他的无私分享。在原配方的基础上稍作调整，用玉米油置换了黄油，并且添加了炼乳，口感方面有所提升.
用料：
A:高粉80g，低粉50g,
细砂糖15g,水130ml,酵母3g
B:高粉120g,盐3g,炼乳40ml
玉米油15ml，细砂糖10g,奶粉20g
蛋清35ml,酵母1g
C白芝麻适量，清水
不沾汉堡模：5个
做法：
A:高粉80g，低粉50g,细砂糖15g,水130ml,酵母3g

将A材料全部混匀，室温发酵至充满气泡状态

B:高粉120g,盐3g,炼乳40ml,玉米油15ml,细砂糖10g,奶粉20g,蛋清35ml,酵母1g

将材料B与材料A混匀成团，揉出坚韧薄膜，盖膜松弛30分钟，
C白芝麻适量

分割，滚圆排气松弛10分钟，表面喷水，蘸芝麻入汉堡模，加湿发酵2倍大，烤箱预热185℃，汉堡坯表面喷水，烤焙15分钟至表面上色理想。

出炉立即脱模网晾
阳光早餐
吃不完的密封保存
香椿摊鸡蛋
用料：
1把香椿
3个鸡蛋
50克油
5克盐
做法：
先把香椿洗干净，用开水抄一下，这样可以去除里面的土腥味
把香椿切碎，打上三个笨蛋，给它像这样搅匀
锅里不要太多油，油温7成热把之前搅好的香椿蛋倒进去，不用翻炒，小火慢慢加热，等一面定型后再翻身煎另一边。两面金黄就可以出锅了
完美的香椿摊鸡蛋开吃
牛奶白的鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
3片姜
适量盐
2根葱
3勺料酒
1个鸡蛋
做法：
准备好需要的配料
1.热锅放油先煎一个鸡蛋，鸡蛋煎好盛起来。2.调小火，剩余的油放一点点盐，这样放鱼煎的时候鱼皮比较不容易破。3.小火煎鱼，放料酒、葱、小茴香还有煎好的鸡蛋一起，倒开水大火煮开。
保持大火炖，五分钟汤就已经白了，期间我把浮沫捞了，中火再二十分钟，适当放盐和胡椒粉调味
大火越煮越白
好啦，不用过多调味，鱼汤本身就很鲜美啦
纯素奶油面包
比含蛋奶的面包还好吃。没蛋没奶的面包，口感一样松软好吃，加入素奶油，太好吃了！
用料：
300克面粉
做法：
面包材料：
高筋面粉300克
低筋面粉35克
葡萄籽油50克
干酵母4克
盐5克
红糖30克
温水180克
提示：面粉可以换成全麦粉，更有营养，口感会硬一点，每种面粉吸水量都不一样，水量要根据实际情况增减
素奶油材料：
生腰果200克（需浸泡一晚）
椰浆150克
龙舌兰糖浆30克（或枫糖浆或椰枣）
椰子粉20克
香草精1/2茶匙
先做素奶油。
把素奶油全部材料放入破壁机内，打成细滑的素奶油
倒入干燥的密封瓶内保存，放入冰箱冷藏。
接着做面包。 
把两种面粉混合搅拌均匀，剩余全部材料倒入另一个大碗内，搅拌至干酵母完全溶于水中。
把混合液体倒入混合面粉中，搅拌均匀并揉成光滑面团，把面团滚圆，放入容器内，盖上保鲜膜，静置发酵2小时（当时室内温度为24度）
把发酵后的面团分成10等份，滚圆，盖上保鲜膜，发酵15分钟
烤盘上铺上一张烘焙纸，把面团揉成长条状，并整型成橄榄形或椭圆形，放在烤盘纸上，盖上保鲜膜，再发酵40分钟。每个烤盘放5个面团，10个面团分2次烤。
放入预热过的烤箱，175度烤13分钟。
取出放凉后，从冰箱拿出素奶油，用刀在面包中间切开，挤入素奶油，再在面包表面挤一层素奶油，完成。
干豆角米饺
很是怀念小时候用干豆角做的米饺～今天心血来潮就自己试做一次，味道也还可以，孩子爱吃，也愿意做，简单好上手❤
用料：
400克五花肉
克盐
片姜
400克干豆角
1千克田畈街米粑粉
少许生抽
做法：
泡好的干豆角与切好的五花肉下锅炒香，放生姜，蒜蓉，生抽，小米椒，盐适量调味，出锅撒葱（不喜欢的可以不放），我出锅后小米椒取出来了，孩子不爱吃辣。
将米粑粉➕少许盐拌均匀，用开水冲粉，边加开水边搅拌均匀成粉团，至表面光滑。
可以用手捏成窝窝，也可以用擀面杖放玉米粉垫底擀皮，我也是第一次擀，感觉好薄，薄才好吃。
粉皮对折，依次按压成花边，即可。
干豆角比较硬，容易破，注意理一理馅料呦
热水上气，上锅蒸15分钟，热气腾腾最好吃啦！
美味的干豆角米饺成品，满满的童年回忆。
也可以用韭菜豆干肉末馅料。
也好吃，这次用的烟熏豆干，比白豆干好吃
鸡丝海米白贝冬瓜汤
你不试过真的不知道它这么鲜甜啊！！！好喝死O(∩_∩)O~
用料：
两个鸡架子
250g白贝
适量海米
一斤冬瓜
半勺耗油
一勺酱油
少许白糖
少许（可选）白胡椒
适量盐
适量葱花
3片姜片
少许料酒
做法：
鸡架子、白贝加水、姜片、料酒煮开，20分钟后捞出，将鸡架子上的肉撕成鸡丝，鸡骨不要
锅中加入鸡丝、海米、冬瓜大火烧开后加入所有调料，转小火熬30min至冬瓜软烂
尝一下味道，适量增加盐和糖。（酱油和耗油不应加太多，否则汤色发黑）
调好味后撒入葱花出锅
青椒炒鸡腿
在宿舍里偷偷做的，本来想着随便瞎做做，结果意料之外地好吃！
用料：
1个青椒
2只鸡腿
1勺酱油
2勺料酒
1个红辣椒
1勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
2片姜
3瓣蒜
做法：
鸡腿洗净。
顺着腿骨把鸡腿肉剔下来，切成小块。
沥干水分后加料酒腌制20-30分钟。
锅内热油，下姜、蒜、红辣椒爆香。
随后把鸡腿肉一一码入，开中火煎。
期间我盖了一会儿盖子，鸡腿肉会出水。
盖子盖了5分钟左右吧。
开盖，加入郫县豆瓣酱、蚝油、酱油。
翻炒一下，再加入青椒。
再中火焖个十分不到吧。
然后就可以出锅啦，色香味俱全，奶思！
餐厅版·蓑衣黄瓜🥒- 黄瓜龙
海外党也有家乡味。

豚👨‍🍳做；貝👱🏻‍♀️吃 之 黄瓜龙《蓑衣黄瓜》
用料：
1根半黄瓜
2勺糖
2勺醋
1小盐
2勺花椒油/或花椒熬油
少许葱姜蒜
做法：
1.黄瓜 在黄瓜旁边放筷子这样不容易切段。
             正面斜刀；反面亦斜刀
2.味极鲜（海外党就凑合用生抽吧😄）醋，糖，盐拌好 把黄瓜腌上 （餐厅会放味精，家里可以省略）


3.热锅 凉油 有花椒油放花椒油，没有热锅凉油里放花椒，变黑后放葱姜蒜爆香，捞起来，只留底油

4.浇在先前拌好的黄瓜上，齐活儿～
荔枝铁观音
荔枝新鲜上市了，直接吃固然美味，但一种吃法未免单调了点。正好下午饮茶，想着荔枝的清甜正好配上铁观音的明快香气。一试果然，分享下。
用料：
2-3颗荔枝
1小包铁观音
1勺，可不用蜂蜜
做法：
荔枝2-3颗，去壳，撕成小块，投入玻璃茶壶，约300ML。可以用勺压一压，多出点汁。
泡茶。我就用的正常铁观音泡法：先快速洗茶一遍。然后取了头两次的茶汤一并倒入了玻璃茶壶，然后搅匀即可。如果爱甜口的，放凉后加入适量的蜂蜜调味。然后美美的享用就行了😘
番茄豆腐汤｜冬日暖胃不长胖食谱④
用料：
1个西红柿
1块绢豆腐
葱
姜
5克油
适量盐
做法：
番茄去皮，切滚刀块。葱姜切碎。
热锅，倒入一小勺油，加入葱姜末煸出香味后加入番茄炒软。
加水烧开，加入豆腐。
煮开后转小火，再次煮开调味即可。
网红思慕雪
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：7人份
用料：
#周一
0.5个红心火龙果
20g蓝莓
100g牛奶
#周二
1个橙子
100g牛奶
1小个芒果
#周三
150g榴莲
100g牛奶
#周四
70g草莓
20g蓝莓
100g牛奶
#周五
150g木瓜
150g酸奶
#周六
1小根香蕉
40g巧克力冰淇淋
100g牛奶
#周日
40g菠萝
1个猕猴桃
100g椰奶
做法：
周一火龙果蓝莓思慕雪：将红心火龙果与蓝莓加牛奶放入榨汁机中，搅打成泥。
周二甜橙芒果思慕雪：将芒果与橙子加牛奶放入榨汁机中，搅打成泥。
周三榴莲牛奶思慕雪：将榴莲果肉与牛奶放入榨汁机中，搅打成泥。
周四草莓蓝莓思慕雪：将草莓、蓝莓、牛奶依次放入榨汁机中，搅打成泥。
周五木瓜酸奶思慕雪：将木瓜与酸奶一起放入榨汁机中，搅打成泥。
周六香蕉可可思慕雪：将香蕉与巧克力冰淇淋一起放到榨汁机中，加入牛奶，搅打成泥。
周日菠萝猕猴桃思慕雪：将猕猴桃和菠萝、椰奶放到榨汁机中，搅打成泥。
电饭锅版煲仔饭
用料：
3根腊肠
一小块腊肉
2杯（3人份）香米
2-3勺酱油
做法：
1、将香肠和酱肉切片。
2、热锅，将少许油倒入锅中，随后放入香肠和腊肉翻炒一下，将洗好的米也倒入锅里一起翻炒，大约半分钟左右。
3、盛出来放入电饭锅里，加水，水要少放，比平时煮饭的水少一半。电饭锅开启煲仔饭模式，如果没有这个功能，就用平时煮饭模式。我会切点胡萝卜放在米饭上一起煮，胡萝卜吸油，又糯又甜。
4、饭煮好，闷十分钟开盖，倒入酱油，我用的是六月鲜，大约调羹两三勺，根据个人口味放吧，然后把饭打松、拌匀，撒点葱花即可食。
酥炸肉片
零失败
用料：
半斤猪肉
万用炸粉
玉米淀粉
盐
生抽
黑胡椒粉
鸡精
胡椒粉
料酒
做法：
把猪肉切片，新鲜猪肉最好切薄片，拿个小碗装，加一点生抽，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，有黑胡椒粉加入更好，最好腌制一会，取个碗把玉米淀粉和万用炸粉按1比1的量调制，水不要加多，锅里倒入油，可以多点，剩下的可以用来炒菜啊什么的，然后把猪肉用筷子夹到炸粉碗，猪肉不多可以全倒入，腌料酱不可入，最后炸个五分钟，中间翻一下，就好了
咖喱牛肉拌饭酱（自制速冻食品）
咖喱牛肉拌饭酱，好吃😋又好做，只需要五种材料🥳（也可以把250ml水换成牛奶🤣，有味道加成😋）

📌这是继杂酱面酱的又一个自制速冻食品的菜谱，冷冻保存可以保存2-3个月。

⚠️制作这个酱，最好选择不粘锅，不容易糊锅，也可以少搅拌两下🤣省力。

👀一次能做一大锅，分成小份塑封冻起来，想吃的时候拿出来解冻浇在饭或者面上，立马就能吃上！期末考试常备🤣
用料：
700g土豆
400g胡萝卜
半只洋葱
220g（一盒）咖喱块
400g（可以增加到800g）牛肉片
做法：
土豆切丁泡在水里，防止氧化
胡萝卜切丁
洋葱切丝儿

牛肉片切好，泡水三次，洗掉血水和多余油脂🌞（假装少吃脂肪）
泡完三次水，大概牛肉如图这个样子
开大火，锅中加油，烧热，加入洋葱 翻炒到洋葱变透明
先倒入萝卜丁，翻炒五分钟（如果喜欢比较软的胡萝卜就多炒五分钟）
然后倒入土豆，翻炒五分钟
加入水1.5升煮到沸腾（准备好之后我放了六个小时，我有一部分土豆氧化了变黑了😂😂，但是我懒就直接煮了）
加入220g（一盒）咖喱块，不断搅拌直到咖喱块全部溶解在水中（一定要完全溶解）
咖喱块全部溶解如图！这个时候汤汁开始变浓稠。
继续大火煮，时不时搅拌一下，保证不要糊底，大概需要再煮10-15分钟。
加入洗过血水的牛肉片，大火不断搅拌15分钟就能关火了（⚠️这一步不需要煮的太粘稠，第一个是因为容易糊锅，第二是因为凉了之后会突然别黏，第三是因为冻了之后解冻可能会成为半固体不好搅拌）
成品烫的时候这个样子
完全凉下来之后会变得粘稠
按照每次食用量的量，单个用密封袋装好，放进冻层，可以保存2-3个月，慢慢食用🥳。
宝宝辅食  南瓜泥米糊
5M22D 开始添加根茎类蔬菜
用料：
1-2勺米粉
适量南瓜
做法：
南瓜去皮去籽 切小块
将切好的南瓜块上锅蒸20-30分钟
将蒸好的南瓜放入搅拌杯
南瓜本身含水量丰富 直接搅打即可
香甜柔滑的南瓜泥
取适量南瓜泥与米粉混合
南瓜泥米糊就完成了
芝士洋葱牛肉披萨
用料：
120克马苏里拉奶酪
30克牛肉
20克洋葱
3个小番茄
40克番茄酱
2个香菇
1个披萨饼皮
做法：
将牛肉翻炒熟，洋葱、小番茄、香菇切片备用
将番茄酱均匀涂抹在饼皮上
撒上马苏碎
均匀放置洋葱、小番茄、香菇、牛肉
再次均匀撒上马苏碎
烤箱预热至220度，放入烘烤大约15-20分钟，至马苏里拉奶酪变金黄色即可
可乐排骨
由可乐鸡翅引发而来，甜口，孩子爱吃(⑉°з°)-♡～
用料：
600克排骨
1小瓶可乐
3片姜
1勺料酒
少许葱
少许盐
3勺生抽
1勺老抽
做法：
排骨焯水，水中点少许料酒，沸去血沫，捞出。锅里放少许油，放入少许糖，炒糖色，然后放入排骨翻炒，放入葱，姜，料酒，生抽，老抽，倒入一小瓶可乐，漫过排骨，沸腾后转中小火慢炖一小时～最后收汁盛出即可～
中式面点|记录篇
从0开始学习中式面点
涂抹掉去年做的石头馒头黑暗历史
记录失败/进步 一起前进
用料：
500g王后低筋面粉
250g水
2-3g色拉油
100g糖
5g酵母
做法：
第1次 扁肉包没褶子
第2次 出褶子了～（调整擀皮方式：中间厚两边薄）
第1次 刀切馒头 没发好
猪肉娃娃菜脆底包
喜欢吃生煎类的东西？那包子就做成脆底的吧，用最不易失败的方法。纯肉容易腻，也容易吃胖，放点冰箱现有的蔬菜好了(*^^*)
用料：
发面团中筋粉、酵母（老面）、糖、牛奶
猪肉
娃娃菜
小葱、大葱
葱姜料酒、玉米淀粉（生粉都行）
盐、糖、生抽、老抽
玉米油
做法：
参考我特级馒头的菜谱做法，做好发面团，这次我是用老面发的，加点小苏打调酸碱度。
猪肉绰水，剁碎，娃娃菜、葱都洗净剁碎
加入盐、糖、生抽、老抽、葱姜料酒、玉米淀粉一起拌匀并搅上劲。做好馅料
发面团分成均匀的小剂子擀圆，中间厚边薄
放入同等大小的馅料，开始捏褶子包包子
蒸锅底抹油，包子放入蒸锅再发半小时，表面喷点水。然后大火蒸，水开后再蒸15分钟左右。关火焖20分钟。
平底锅倒入少量油，烧热，下包子煎，直至出现脆底。表面可撒小葱花或熟芝麻等。
不喜欢吃脆底也可以直接吃蒸包。
【翻车合集4】葱油花卷为何颜值不够？
下厨房必然有翻车的时候，失败也没什么好回避的，希望每一次的记录都能让自己积累一些经验。

这个方子主要借鉴百合-81的葱油花卷，水量根据面团状态做了一定调整。为了节省时间，提前一晚揉好面团，放在冰箱冷藏发酵，隔天取出即可使用。

出锅的花卷葱香浓郁，口感松软，但成品层次不够分明，葱花不够翠绿，与原方差距较大。

继续加油，争取下次做个完美的花卷吧！
用料：
#面团材料
200克中筋面粉
2克酵母
110克水
5克白砂糖
5克植物油
#其他材料
适量小葱
适量盐
适量植物油
做法：
将面团材料全部加入厨师机，揉成光滑的面团。
放入密封盒冷藏发酵14小时，发酵至2倍大，发好的面团用手指蘸面粉戳洞不回弹、不塌陷。
取出面团，在室温下回温约20分钟。
在案板上撒上少量干粉，将面团放在案板上，借助干粉揉面排气，使面团重新变得光滑。
将面团擀开成长方形面片。
倒上适量油，并涂抹均匀。

注意：确保油均匀地抹在面片的每一个角落。
均匀地撒上适量盐。
均匀地撒上适量葱花。

注意：葱花需使用厨房用纸吸干水分，可在葱花中加入少量油，包裹葱花，保证葱花翠绿。
将面片卷起，呈厚片状，收口收紧。
切成12个等宽的小剂子。
将两个小剂子上下叠起来，筷子与切面平行，从中间往下按压，使切面向上翻转。
之后将面团从两头微微拉长，向底部捏合。
依次做好6个花卷。
冷水下锅，面团醒发20分钟，开大火蒸至上汽，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
花卷出锅啦！
孜然味小米锅巴
营养健康
用料：
勺小米一把，鸡蛋，面粉若干，盐，孜然粉，油，芝麻
做法：
小米泡两个小时，水倒掉，打入一颗鸡蛋，放盐，孜然粉，盐，跟面一起活成面团
活面团后擀成长方形饼。越薄越好
然后切成理想的小块
用叉子扎小眼，方便熟
油温6成入锅炸，炸至金黄即可出锅，
出锅后晾凉撒一点芝麻 
看我儿子吃的香不
牛肉焗饭
今天是元旦 和同学一块儿做蛋糕 顺带做了这个牛肉焗饭
用料：
适量牛肉
洋葱
胡萝卜
红椒青椒
白胡椒
黑胡椒
酱油
料酒
盐
做法：
左边是牛肉 右边是猪肉（请忽略）做了两个版本
先把牛肉切成粒 用适量料酒 盐 酱油 胡椒粉腌制
大约半小时左右
蔬菜系列 还可加火腿肠 
洋葱爆香 然后把配料全部放进去 炒到香味出来后 把剩米饭倒入 翻炒 放点儿盐 调味
装入锡纸盒 放入芝士碎 就可放入烤箱拉
预热后 200度 七分钟 
好了 味道不错～
果香水果披萨
披萨，是高热量的食物，源于意大利，这种食物经过这些年在口味上和做法上的不断改进，已经超越多国语言与文化的障碍，受到世界各国人们的喜爱和追捧。
用料：
食材：高筋面粉100克
低筋面粉20克
清水80克
盐1克
酵母2克
细砂糖8克
色拉油10克
马苏里拉奶酪适量，菠萝适量
炼乳适量。
做法：
做披萨用的是高筋面粉和少量的低筋面粉，上面称量好的所有材料混合揉成不粘手的面团，然后让面团静置发酵一小时，让面团半发酵的状态
做披萨少不了这无人抗拒得了的芝士，而且做披萨最好用一种叫“马苏里拉”的芝士，这一种芝士做出来的披萨，奶香浓郁而且芝士有拉丝感。孩子正是长身体的时候，芝士是奶制品，有非常丰富的钙质。
另外准备少许菠萝和炼奶，菠萝是罐头装的，做这个水果披萨的水果随个人喜欢，也可以放黄桃、芒果一类的。
准备好的菠萝切成小块，放在厨房纸上稍微吸干一下水分。菠萝含水分较多，适当的吸收一些水分，一会烤制披萨的时候不会产生太多水汽，披萨饼做好了也更酥脆。
把发酵好的饼皮擀开，平铺在披萨盘里，稍微松弛一下，然后寄上适量炼乳，用油刷把炼乳均匀的涂抹在披萨饼皮上。
接着把准备好的菠萝块铺在上面，表面撒上刚才准备好的马苏里拉芝士。
烤箱170度预热过后，把铺满材料的披萨盘放入烤箱内，烤制20分钟左右。
烤好的菠萝披萨，表面焦香味道清新极了，菠萝的香甜在烤箱内经过高温烤制，边烤边透着果香味，虽然热量有点高，但是吃完了一大块，就更有动力去好好运动，把吸收的热量消耗掉吧！
老北京小吊梨汤
用料：
一朵银耳
一个梨
浸没所有食材清水
适量冰糖
一小撮枸杞
4颗话梅
做法：
银耳浸泡两个小时，水煮开，放银耳焖十分钟，然后加入所有食材大火煮开再煮30分钟，
煮到收干三分之一水，煮到银耳不起胶，但是又有点粘稠。ok，成功！
夏天甜点 大盆友小盆友都喜欢的青柠百香果冰粉
夏天不打算拿一款甜品好好宠宠自己吗❤️清爽的口感真的不要太好吃了好吗！！
安排！！
用料：
3个百香果
6个左右小青柠
3大勺蜂蜜
3颗话梅
50g冰粉
做法：
冰粉50g放入2000ml水内，大火煮开并搅拌至沸腾，摆一边冷却，冷却后喜欢冰一点的话可放入冰箱冷冻。
百香果对半切开挖出果肉，小青柠对半切开四份，话梅用水泡软后取出剪开一小块，话梅水留着，冰粉冷却凝固后切称小块状，倒入全部配料。
最后加入三勺蜂蜜，倒入话梅水，搅拌均匀，OK！
简单易上手的大白馒头，一次发酵
用料：
1-2克酵母
一杯半(用的米杯)面粉
适量糖
适量水
适量油
做法：
把酵母和糖放到碗里，比例是1:2，加冷水把糖搅拌融化(水的话就平时吃饭的小碗，三分之一)
准备面粉，倒进一个可以揉面的盆里，中间挖个洞(放点油，不用的多)，倒入之前准备好的水，(少量多次的加，边倒边搅，搅成絮状就可以上手揉它了)
揉到面光盆光手光就可以开始整形啦！先把它揉搓成一条，用刀切成一小块一小块(不想揉圆的同学们就可以把它摆在蒸笼里了)，美观一点的就把它揉圆，密封半个小时后，用手指按一下，会回弹就是发酵好了，然后把咱得小馒头冷水上锅蒸15–20分钟
出锅！
榨菜肉丝汤
再也找不到什么汤 像你味道这么好～只创建自己看得懂的菜谱～
用料：
一包康之云榨菜
随意水
随意葱花
随意肉丝
随意水淀粉
做法：
首先 你得有一包康之云榨菜 这是这锅汤的灵魂 
然后你得把肉切丝 用水淀粉抓匀沸水下锅
最后 你就会有一锅汤♪～(´ε｀　)
烧烤花菜土豆（烤箱版）
想吃烧烤又怕外面的油太多，就可以自己做，方便又健康
用料：
花菜
土豆
橄榄油
生抽
盐
辣椒面
孜然粉
做法：
将花菜掰成小块，土豆切片
花菜，土豆放碗里，加橄榄油、生抽、盐、辣椒面、孜然粉拌匀。
烤盘上铺一层锡纸，把拌好的花菜土豆放锡纸上。烤箱200度预热好，放进花菜土豆烤20分钟。喜欢吃辣一点的可以在最后5分钟将菜取出撒上辣椒粉，再入烤箱烤5分钟即可。
手工揉面 动物面包
用料：
25克高筋面粉
10克白砂糖
30克开水
150克高筋面粉
30克牛奶
30克砂糖
2克盐
2克发酵粉
15克黄油
1个鸡蛋
做法：
备好所有材料
25克面粉加10克白糖搅拌均匀倒入开水，搅拌好，冷却备用
除去黄油，在烫种里面倒入所有材料（鸡蛋就到半个留一点刷表面）
混合好 放入冰箱冷冻10分钟
搓揉，5分钟 
5分钟后拉开能拉出摸，
加入黄油继续揉，揉5分钟拉拉看，能拉出这样就算好了，
盖上保鲜膜放在温暖处发酵
发酵好的面团 排气 做造型，先揉出椭圆形，
在揉两个小耳朵，水果刀戳个洞，耳朵粘水 粘进去
尾巴也一样，
180度烤15-20分钟 ，这个玫瑰花卷，就不用说了 相信大家都会的，加油