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【全家福荷叶大肉粽】误打误撞的糯米鸡
在我的计划本上，这款的原名叫做豪华肉肉肉肉粽。
粽如其名，它里面有五花肉+排骨肉+鸡腿肉+腊肠肉，另外还有鹌鹑蛋和咸蛋黄。
其实我当时的计划里还写了板栗，但是我在腐国这边买不到，只能作罢。

由于觉得原本的名字太俗气了，绞尽脑汁给它改了个含蓄一定的“全家福”。
含蓄是含蓄了，但没有充分体现它是一只有内涵的粽，我感觉有点惆怅。

这只粽，你可以认为它是荷叶糯米饭派来的间谍，不管怎么样，好吃就行了。

以前包粽子的肉一直都是生腌，国内的肉没问题，但英国的肉不放血。
会有一种好像吃不出来但又好像能闻得到的腥味，总之挺膈应人的。

尤其这款是酱香型的，香料不重，我宁愿先焯一下水去腥再进行腌制。
虽然说熟腌的效果不如生腌来得入味，但总比有腥味要好得多啊。
国内的小伙伴们完全可以用生肉直接腌，调料量一样，只是去掉焯水步骤。

【号外】文章发出来以后好几个小伙伴留言说这是广东糯米鸡啊。
广东糯米鸡我没吃过，没见过，听倒是听说过的，一直以为大概就是糯米和鸡。
看到小伙伴们的留言以后我去百度了一下，真是不度不知道，一度吓一跳，
连材料内容都跟我这次做的东西都好像，不对，应该说是我的跟它好像，人家先有的。
 
这个事情告诉了我们无知是一件多么可怕又悲凉的事情。
原来它不是糯米饭派来的间谍，而是糯米鸡派来的特务。
 
所以怎么办呢，再改名叫糯米鸡总觉得也有点不太合适。
毕竟如果我改了，大概会被讨伐说这个不正宗 ←而且本来也不是奔着糯米鸡去的
想包一个炸药包形的大粽子怎么就那么坎坷，不然我换个馅包，再写？
暂且就称这款为误打误撞的糯米鸡好了╮(╯▽╰)╭
话说自己配出来的东西居然类似经典菜，我是不是反而应该有点小骄傲？

另外感谢小伙伴们的科普！以后也还请继续多多指教~
用料：
2张干荷叶
[馅料]：
100G五花肉
2只鸡腿
240G脆骨（排骨）
50ML生抽
1/2茶匙老抽
2根腊肠
6个鹌鹑蛋
2个咸蛋黄
[米料]：
80G豌豆
80G玉米粒
300G糯米
20ML生抽
1茶匙老抽
1茶匙盐
做法：
这个是肋排边上带软骨的部分，如果买不到的话用肋排也行
脆骨、五花肉和鸡腿肉全部焯水备用
如果用生肉直接腌，调料量一样，只是去掉这步焯水
加生抽50ML和老抽1/2茶匙拌匀，用保鲜膜盖好入冰箱冷藏腌制一天一夜
干荷叶用清水泡软，洗净后煮5-10分钟备用
鹌鹑蛋煮熟剥壳，腊肠切成寸长的段状，咸鸭蛋取蛋黄备用
糯米洗净沥水，把腌肉的酱油剩在碗底的部分都倒进去，再补20ML生抽
加水至没过米粒，浸泡半天或者一夜，滤去多余水分后再加1茶匙老抽和1茶匙盐调味润色
加豌豆和玉米粒拌匀
荷叶对折，中间铺一层大约四方形的糯米
铺上料，因为料很多很多，我先铺一层鸡腿肉和脆骨
再铺上五花肉、鹌鹑蛋、腊肠和咸蛋黄
是的没错，左上那个看起来像白煮蛋蛋黄的其实是熟咸鸭蛋黄
临时在华人超市买的咸鸭蛋，又贵又不咋地，没有什么油，好在味道还行。
表面铺上米料，基本上把料能盖住就行
四周再补一些米料，大致整理成矩形
荷叶上下左右折叠（如图是上下折叠后）
再左右折叠后即成方枕状
我给这个起名“炸药包形”，但是没敢把这个名字写进标题(⊙v⊙)
用棉绳捆好，高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖即可
香橙蛋糕卷
橙香，蛋糕香，奶油香，这个组合，完美
用料：
一个橙子
30g糖
适量水
4个鸡蛋
40g糖
50g玉米油
350g淡奶油
40g糖
做法：
橙子洗干净，我用的朵儿橙，因为零农残所以清水洗干净即可，如果其他橙子不确定是否零农残，用盐搓洗
切成2-3毫米的厚片，实际只用五片
切好的橙子片加30g糖适量水，中火煮
煮至橙子白色部分有一点透明即可，糖水不要扔，晾凉
沥干水，放在油布或油纸上
蛋黄和蛋清分开，蛋清的盆要无水无油，加入刚才煮橙子的糖水55g（凉）,50g玉米油搅匀，烤箱170°预热
蛋清分上次加入40g糖打发至湿性发泡
取三分之一加入蛋黄液翻版均匀之后全部倒入蛋白中翻版均匀，倒入烤盘抹平
烤箱150°上下管中层30分钟，立即倒出晾凉
淡奶油➕糖打发

蛋糕翻面，下面垫一张比蛋糕长的油纸，两边斜切
打好的奶油涂在蛋糕上，中间类似梯形
拎起油纸两端，把蛋糕两边贴合好，入冰箱冷藏30分钟以上定型
定型后切开就可以了
一定要用甜橙，这味道超级棒
Muji土锅
令人温暖的冬日锅物 #Muji万古烧土锅#
用料：
暖锅下雪天
做法：
煮一锅白粥，给小黑开锅。
熬出来的粥很糯稠。
超正宗的泰国咖喱牛腩
爱吃咖喱的一定不能错过，要想做出正宗的泰国咖喱牛腩，进口的泰国椰浆跟泰国咖喱酱那是必不可少的，我一直用泰国丽尔泰，这个牌子有小包装，味道又非常正宗！不会比泰国餐厅的差多少的，家人朋友都很爱吃。
用料：
500克牛腩
2勺（50克)咖喱
1根胡萝卜
半个洋葱
1个土豆
少许料酒
1勺(小汤勺）冰糖
4片姜
少许油
做法：
万事俱备 只欠东风，所有食材集合
锅中放冷水，姜片姜，少许料酒，加入牛腩，一定要冷水下锅，大火煮开，开锅1分钟，关火，捞出牛腩备用（这一步是初步去腥）后面煮的时候用热水。
洋葱🧅切丁，胡萝卜🥕土豆🥔切滚刀块，牛腩焯过后备用
中火，锅中热少许油，放入姜片
小火，加入洋葱翻炒出香味，大概炒1分钟，洋葱透明，变软
中火，加入牛腩翻炒几下
加入少许料酒
中火，加入胡萝卜土豆一起翻炒1分钟
加入热水♨️，水刚好漫过食材就可以了
大火烧开
转入高压锅（如果没有高压锅，可以在普通锅小火慢炖1-2小时也可以，先炖牛肉一小时加胡萝卜土豆半小时)高压锅的话我一起放的食材
直接用的牛腩档位，计算了一下大概40分钟，从开始到结束
高压锅到时间后，倒入普通锅，如若水非常多，要倒出去一半加入椰浆，加入一小勺冰糖，白砂糖也可以。
加入两勺黄咖喱酱，大火烧开，适当搅拌，但是注意不要把胡萝卜土豆搅碎了（如果口重，可以加点盐，我喜欢吃有点香甜的咖喱牛肉所以我没加盐），大概煮10几分钟就行了否则容易糊
汤汁变少就可以关火啦
【山姆厨房】香酥卤牛肉
准备时间：3h
制作时间：2h
用料：
一条山姆厨房澳洲牛腱肉
一根大葱
一大块姜
2片月桂叶
1枝桂皮棒
2粒丁香
1块沙姜
1颗草果
2颗砂仁
2大勺无碘盐/海盐/腌制盐（可选）
半杯干黄酱（可选）
半杯酱油（可选）
适量菜籽油/调和油
做法：
牛腱用清水浸泡3小时除血水
冷水下锅，滚沸后撇清浮沫，下入香料，盐味有三种来源可以选择，选择结果会影响整体口味，我使用的是家里的老汤，浸泡了一夜。也可以不入盐味，白切也不错。
小火煮约一个半小时，至牛腱软熟，勿煮太烂。稍晾凉取出切片。
平底锅或小炸锅入菜籽油，如炸则混入部分花生油调和。
油烧热后，将牛肉片放入焙煎至水分脱出，肉表面颜色变深，此时可以倒出多余的油脂，小火慢煎至肌肉纹理疏松。
盛出吸取多余油分后装盘，撒上孜然和辣椒面就是很好的下酒小菜。
徐州煎饼
彭祖乃中华厨师之始祖，徐州乃中华文化之源头。
用料：
细面粉，粗面粉，菠菜，蒜苗，萝卜丝，白菜和山芋粉丝，调味料若干。
做法：
第一步：准备面糊，面粉掺水，筷子搅拌成糊状；
第二步：备料，煎饼的“馅”种类有很多，这次的做法是菠菜，蒜苗，萝卜丝，白菜和山芋粉丝；
第三步：把蔬菜切碎，剁成较大点的颗粒状；
第四步：山芋粉丝要用开水浸泡，剁碎成条状；
第五步：把以上几种蔬菜原料混合在一起，搅拌均匀；
第六步：为了进一步口感美化，可以放入孜然粉，辣椒粉（油）以及香菜，鸡蛋等，做成的菜煎饼辛辣、开胃；
第七步：做小煎饼，先把小煎饼烙好才能做菜煎饼；
第八步：烙煎饼需要一定的功底，徐州人喜欢采用凸式的鏊子，稍有不慎原料就会滑落，加热工具最好为热量平缓的煤球炉，不过一般的燃气灶也可以；
第九步：做菜煎饼，做菜煎饼之前，先把小煎饼揭掉，吧菜馅加热，要迅速搅拌，以免过熟，影响口味，然后用容器盛出；
第十步：再放上烙好的小煎饼，放上菜馅，准备对折；
第十一步：对折完了，用菜刀切成两半，有孜然味和辛辣味，味道好极了；
第十二步：颜色略显焦黄，有油花渗出的煎饼为上乘，吃了就有体会，我已经大快朵颐了，不过要注意，不小心会有油花溅出，吃的时候准备好餐巾纸，不是徐州人我还不告诉他；
食品级润唇膏
都是可食用食材，比什么儿童润唇膏都还健康哦！🧡
用料：
30克椰子油
10克蜂蜡
1粒维生素e
1只量杯
1只搅拌棒
16只润唇膏管
做法：
材料大合集。唇膏管和量杯酒精消毒备用。
椰子油，蜂蜡放入加入量杯中，隔水加热至融化
搅拌均匀，直接灌装，要快准稳
二十度左右的室温很快就凝固了
这支是橄榄油做的，颜色偏黄
这些都是椰子油做的，膏体米黄
美美哒
春饼
2月2中国传统节日。 龙抬头吃焖子、煎鸡蛋。 吃春饼
用料：
350克面粉
180克开水
适量食用油
做法：
350克面粉加入180克热水，筷子搅至棉絮状
揉成光滑的面团
切成小段
刷油
把两个面团和在一起
擀成薄片
上屉蒸。
大火蒸4-5分钟
完成✅
放入你喜欢的菜
红烧罗非鱼
用料：
一条罗非鱼
适量葱,姜，蒜，辣椒
适量酱油，盐，豆酱等
做法：
将鱼杀好洗净，在鱼背上划上花刀，让鱼更容易入味。葱姜蒜切好备用。
鱼肚里塞上部分葱姜蒜，锅下油烧热，放鱼煎，最好两面都煎，因为鱼太大，不好翻，所以这次煎了一面。
煎到差不多下剩下的葱姜蒜和辣椒，加水，然后下酱油，盐，南方豆酱。盖盖煮十五到二十分钟（因为鱼较大，煮的久点）
待鱼汁收得差不多了，就可以起锅啦！
老北京肉龙（懒龙）
作为一个北京人，谁小时候没有吃过肉龙？原来在家一直是姥姥给蒸肉龙，后来学会了自己做，多数时候也不太看用料配比，都是“适量”而为，现在宅在家里没事干，来写写菜谱完善一下配方。算是很精简的方子了，没有太多花样，感觉适合懒人～
用料：
250 克面粉
5 克酵母
250 克牛肉馅
2 大勺生抽
1 小勺老抽
1 大勺盐
1 大勺料酒
半个洋葱
1 个鸡蛋
水
做法：
酵母加温水化开，混入面粉，加水揉面，根据面粉种类不同调整，水量和面粉大概1:1。因为我家酵母不多了所以选择少放酵母隔夜发面。效果大概是等到面发原体积2-3倍大。
洋葱切末，混入牛肉馅（我用的8分瘦），打入鸡蛋，加入剩余调味料，用筷子搅上劲。（忘拍照了，下次补上）
面团压扁揉润静置几分钟后擀成长方形，把肉馅均匀抹上。如果想吃厚一点的肉龙就从短边卷，想做长一点的就从长边卷。
上锅蒸30分钟左右，关火焖五分钟开盖。
切开蘸醋吃！好吃！
糖醋凉拌黄瓜
crb专属菜谱
用料：
1根黄瓜
2勺糖
2勺白醋
一撮盐
做法：
黄瓜切成你喜欢的块块，我通常切薄片容易入味。
切好放入碗中，加盐，加糖，加白醋。拌均，拌出一点汁水后，放置着入下味，一会就可以食用啦！
没有米粉的不正宗版本新疆炒米粉（意面）
很想吃新疆炒米粉，但又没有米粉，也没料，啥也没有，只有鸡胸肉和两根快蔫儿了的芹菜
开始瞎捣鼓
用料：
适量意面
适量葱姜蒜
2根芹菜
100克鸡肉
1勺生抽
2勺甜面酱
5g油
2勺豆瓣酱
5个干辣椒
2勺番茄酱
适量料酒
1勺盐
0.5勺胡椒粉
0.5勺蚝油
做法：
准备食材
1⃣鸡肉用料酒+胡椒粉+盐腌制15min
2⃣意面煮熟，滤水
3⃣锅里倒入少量油，炒香葱姜蒜辣椒（正常应该是有葱白的葱，但我只有小葱）
倒入鸡肉煎熟
加入甜面酱、豆瓣、番茄酱、蚝油
❗ps：我的甜面酱是自己做的，可能跟外面卖的味道不太一样，所以调料啥的少量多次！中途尝尝味道
再加入适量水和芹菜，煮开煮熟
倒入意面翻炒
出锅
辣豆豉煸土豆
工作太忙压力太大，日子已经过得没啥灵感了，没灵感到不知道吃什么只好买了几颗土豆  【挖鼻孔】【下厨房为什么没有挖鼻孔的表情】
用料：
一两颗大土豆
少许辣椒和生姜
一大勺老干妈豆豉油辣椒
少许白砂糖
做法：
辣椒和生姜切好（绿色的是个不辣的小青椒，叫什么我也不知道，纯粹凑数用的，没有也可以），土豆切片，过几次水把淀粉洗去一点
锅里倒油，爆香辣椒和生姜
加一大勺“老干妈豆豉油辣椒”
把土豆片放下去小火慢慢煸炒，直到两面都上色并且微微有点焦
加一勺白砂糖，再一点水
盖上盖子焖一会儿，收汁即可
玉米炖杂蔬
本来应该炖排骨的，奈何家人血脂高不能喝排骨汤！那就用玉米炖杂蔬吧！低脂又健康。
用料：
1根玉米
1个土豆
1个西红柿
适量白菜
1朵香菇
1勺盐
1勺鸡精
做法：
蒜片和香菇煸香，放入番茄炒出番茄汁
准备好各类时蔬推荐土豆切滚刀快，不要太大！入口不会烫！
炒好的番茄加水放入玉米！盖起来煮，玉米煮熟后，放入其他时蔬，容易煮的晚一点放
放盐，鸡精少许。尝一尝，如果不够咸再放些盐。洒上葱花！香香！
豆腐花
有些食物，就像磁盘一样，能够记录生活的点滴，每当品尝它们，味觉就裹挟着记忆，扑面而来。

想当年陪媳妇儿逛街，走累了打算小憩，顺便品尝街边小吃。可琳琅满目的小吃，烤的、卤的、油炸的等等，又是担心不卫生，又是怕吃了上火，选择老困难了。可如果看到有老婆婆用木担挑着俩桶，那必定是豆腐花无疑了。这时候我跟媳妇儿都会喜笑颜开，因为豆腐花这种小吃，真的没啥负担，口感细嫩柔软，味道清香扑鼻，还营养丰富好吸收。

特别是夏天来一碗冰镇豆腐花，我的妈呀，我可以吃一辈子！

对了！我是甜党，你呢？
烘焙帮公众号：hongbeibang
用料：
200g黄豆
800ml清水
3g葡萄糖内脂
5g玉米淀粉
适量桂花蜜
做法：
用适量清水将黄豆泡上一晚，中途最好换两次水。这里的清水是配方之外的量。
开始制作豆浆，先将泡好的黄豆放入原汁机中。如果你用豆浆机、破壁机来做也行，就忽略步骤2-4吧，换成你自己的方法。
使用1档慢速，压榨出浓缩豆浆。
加入配方中的800ml清水。
用纱布袋或网筛，过滤出无渣的豆浆。
玉米淀粉，加适量清水调匀，这里的清水也是配方之外的。
然后加入葡萄糖内脂调匀备用。
豆浆用小火沸煮两次，才能真正煮熟。
把豆浆冷却至80-85℃。
倒入调好的葡萄糖内脂液，稍适搅拌均匀，静置10-20分钟即可成型。
淋上桂花蜜就可以开吃了！
火腿芝士鸡蛋三明治
快手早餐，不仅要做起来简便，吃起来也要方便快速，这款早餐完全满足了我的需求^_^
补充了一些步骤的照片～
用料：
1只鸡蛋
1片早餐芝士片
1片火腿片
1根小青瓜
1片方包
做法：
方包放在碟子上，四周用小刀轻轻挖一圈槽，挖出来的面包屑可以均匀堆在中间
打一个鸡蛋在方包中间，用叉子或小刀戳破蛋黄，将蛋液均匀涂在方包上，四周的槽是为了让蛋液不流出来在盘子上
摆一片火腿在蛋液上层，再放一片芝士片在火腿上层（如果是双人份，可以放两片火腿，再加一片方包，重复步骤1、2，再放两片芝士在蛋液上，盖多一层方包）
将碟子放进微波炉高火一分半钟（如果是三片面包就两分半钟左右）太久的话面包会太软，四周边也会太硬
拿出来对半切，一片面包的话就对半叠上去，摆点青瓜片什么的，美美的早餐就出炉啦！（双人份就直接对半切）
暖心姜汤❤️
送给家人的爱
用料：
6-7片薄姜片
1-2块红糖
300-400ml清水
适量大枣
3-4段葱段
做法：
姜片切薄片
大枣用热水洗一下，撕开一部分
葱段洗净斩断
准备 红糖 清水
点火倒清水，放入姜片
水开下红糖 葱段 大枣
大火🔥15分钟 用筷子🥢多多搅拌
小火🔥15分钟 偶尔搅拌 关火
逍遥美味胡辣汤
全家人都特别喜欢喝胡辣汤，于是逍遥美味胡辣汤诞生了。很多厨友都问朵朵怎么做的，现在把做法分享给大家，希望大家喜欢。
以下配料可以做三至四碗，基本上一家的早餐就解决了。
用料：
1个土豆
1个胡萝卜
1/4个卷心菜
1/3张鲜豆皮
1张鸡蛋皮(可选)
2朵香茹
1包逍遥胡辣汤料
适量煮花生米(可选)
3小勺山西老陈醋
2小勺鲜味生抽
1小勺香油
适量盐
做法：
土豆、胡萝卜洗净削皮切块。
香菇顶刀切成薄片状。
再把片状切成细条状。
鲜豆皮切成两半，叠起来切成细丝状(每条长度约一扎长)。
卷心菜洗干净顶刀切成细丝状。
这是需要用到的胡辣汤底料。两种口味，一种是麻辣， 一种是大众味。我一般选择麻辣味，做出来几乎没有一点辣味。
打开包装，里面有两个料包。一个是菜包，一个是粉料包。
粉料包加入200毫升水，搅拌均匀备用。
锅中加入1500毫升水(大约3至4碗水)，放入土豆 、胡萝卜、香菇、花生和鲜豆皮大火煮至土豆变软。水可以换成等量鸡汤或骨头汤，味道会更鲜美哦。
放入卷心菜，再次搅拌粉料碗，然后快速倒入锅中，不停地搅拌大约一分钟。
放入三小勺陈醋，两小勺鲜味生抽。
转成中火煮两三分钟，时不时要搅拌一下，要不然蔬菜会粘锅。
胡辣汤要浓稠一些会更好喝。我又加入了小半碗淀粉水煮了两分钟。(这个要根据情况而定，如果本身已经过于浓稠了，就不用再加淀粉水了)
摊好的鸡蛋皮切放细丝，放入锅中，最后再淋入少许香油。(摊鸡蛋皮的做法可以在下厨房搜索)
因为做好没有一点辣味，所以我又加了一小勺老干妈鸡油辣椒。
尝一下，如果味道淡，再加少量的盐。
木鱼花拌秋葵
夏日炎炎里的极简美食
用料：
10棵秋葵
少许木鱼花
少许金兰酱油膏
做法：
把秋葵洗干净 放水里煮2-3分钟 
秋葵放凉 切成小块 放入少许金兰酱油膏 没有可以改换酱油 撒木鱼花便完成了 够简单吧
土豆焖排骨
用料：
土豆
小排骨
酱油
糖
盐
姜
做法：
土豆切块，放入锅中煎至表面金黄，取出备用
放入事先腌好的排骨（用酱油和糖腌制十五分钟），炒到没红色，断生
加入炒好的土豆，翻炒均匀
加入生水，略盖过食材，加酱油，开大火，等水沸之后转小火，盖上锅盖，闷十五分钟。
最后开大火收汁，无需再添加调味料，取出即可。
糖醋茄盒
用料：
勺淀粉3
克白糖1
个鸡蛋1
适量姜
适量番茄酱
适量盐
1个长茄子
适量肉末
适量油
勺生抽1
根葱1
勺醋2
克糖1
做法：
猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐搅拌均匀备用
长茄子切成肉夹馍的馍的样子，备用
茄子夹肉末并裹上一层淀粉备用
鸡蛋打散，准备裹茄盒
茄盒裹上鸡蛋放入油锅中炸至熟透，捞出
三勺水淀粉，两勺醋，一勺糖，一勺生抽  搅拌均匀
锅中倒入适量番茄酱，并倒入调好的糖醋汁，烧开，浇至茄盒上。
泡椒耗儿鱼
耗儿鱼鲜嫩爽口，又一道美味佳肴。
用料：
一斤半耗儿鱼
适量料酒
适量盐
一大勺豆瓣酱
一小碗 比例1：2泡姜：泡椒
七八瓣蒜
一小把花椒
适量味精
三四根葱
做法：
将洗净的耗儿鱼用料酒、盐腌制半小时后，再用清水清透备用。

将泡姜泡椒、蒜切小块。
将葱切段备用。
锅中放多一点点油，烧至七八成热。先放一大勺豆瓣酱炒香后，再加入花椒、泡姜泡椒、蒜翻炒一会儿。
加入大约500ml清水煮沸，熬煮5分钟左右出香味后，加入盐、味精调味。（可以自己尝到满意的味道）
放入耗儿鱼加锅盖焖煮10分钟即可。（记得揭开锅盖把耗儿鱼翻面一两次。）
出锅前一分钟放葱段，美味上桌。
香辣猪肺
用料：
1个猪肺
个干辣椒若干
克胡椒粉少量
克盐少量
片姜5
酱油2勺
蚝油一勺
豆瓣酱1勺
蒜4瓣左右
做法：
猪肺洗净，焯水
将姜，蒜瓣切片待用;将焯过水的猪肺滤干，➕盐，酱油，蚝油，胡椒粉腌10分钟
热锅，放入姜片，蒜片，豆瓣酱，辣椒炒香后放入2中腌好的猪肺，煸炒至猪肺缩小变干
起锅装盘
🦐家常版 油焖大虾
做起来不复杂！味道鲜香很不错👍
用料：
18只虾
少许油
少许葱姜蒜
3勺料酒
1勺盐
2勺白糖
50克水
做法：
🦐首先将买回来的大虾洗干净，减去头须、腿爪，去除虾线。
🥣收拾好的大虾用清水再洗一遍，装盘备用。
🔪 将葱姜蒜切好备用。
🥘将锅中加入适量油，油热后将大虾入锅，加入葱姜蒜、白糖、料酒、盐、水翻炒。
⚠️加上锅盖焖一会儿，旺火收汁后装盘。
马蹄大枣银耳汤
用料：
1-2朵银耳
5、6个马蹄
几粒大枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：
银耳用冷水泡发
马蹄去皮洗净，跟其他原料一同准备好
银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开，连同大枣一起放进锅里
加入适量清水，多点为宜
大火烧开后转小火煮半小时，加入枸杞再煮10-15分钟
关火后放入冰糖，晾至微温即可食用
千层葱油饼
用料：
100克油
200克面粉
20克盐
6根葱
克中筋面粉
克温水50
做法：
温水和面，软点好些，用保鲜膜封好醒20分钟。
用擀面杖擀成长形（薄点），刷油（多些），放葱花（多些，碎些）。
从两边卷起来，在合并卷成圆形。
用擀面杖压扁（两面都要压）
锅里放油，小火，饼两边都要烙出黄色。
两边一边翻，一边摔。
出锅即可
重庆小面的面条
这是实验了很多版，现在配方基本固定。
这个比例放大，就是500克中筋面粉或高筋面粉，鸡蛋和水的比例在190克~200克之间。如果放了鸡蛋，就要减少水量。如果面条少，就只放半个鸡蛋清，水总量控制。
食用碱500克面粉放3克碱比较适合，碱太多，吃起来夹舌头，也没必要。
要面条耐煮，就放190克水，压面机多压几道，水多，面煮的时间则短。
和面放碱和鸡蛋，面条的筋丝好，还有，压面的时间也是决定面条是否筋道的条件之一。
盐巴可放可不放，区别不大。
今天做的是160克面粉，两人份。
用料：
160克中筋面粉
1克食用碱
10克蛋清
54克水
做法：
中筋面粉160克，放食用碱1克。
食用碱要密封保存，否则容易吸水起坨，影响效果。
放食用碱的作用，一是口感好，四川人喜欢吃碱水面，还有就是面条耐煮，一般一斤面粉，食用碱放3克差不多，多了，面条煮好吃了舌头疼，也不起作用。
曾经试过一斤面粉5克碱，能闻到很大碱味，口感还不好。
做的少，放半个蛋清就够了，放一个蛋清也没问题，放蛋清，面条口感滑爽，不能只放蛋黄，如果只放蛋黄，面条没有筋力，面条压好会断。

加水54克。
关于水量，总水量控制，加了蛋清，总水量就要减去蛋清的重量。
面条放多少水合适？
经过多次试验，500克面粉，放190克水和蛋清，面条特别耐煮，煮4分钟都不坨，口感会偏硬一点。
200克水和蛋清，煮2：30″，正好，口感滑爽，入口。
决定面条是否耐煮，在同样配比下，关键是水量。
这种水量的面团，很硬，不适合手工操作。
也不适合手摇压面机，我压坏过一个手摇压面机，两下就坏了，得电动压面机。
揉成硬面团腥十分钟左右，这个时候把面团盖上，做别的准备工作。
在压面机上反复横竖多压几遍，一直到面团光滑。
这个样子。
盖上，继续醒着。
这样反复两次。
把面团压到所需厚度。
手粉用小麦淀粉，面条口感会滑爽。
小麦淀粉可以用一个布袋子装起来，方便使用。
小麦淀粉就是做水晶虾饺的澄面。
压成片。

成了。
今天压的是偏软一点的面条，一斤面粉，200克水的比例。
水大开下面条，面锅水涨起来放凉水，两开即可。
煮面条一定要大火，放凉水的作用是面条口感滑爽不腻。
煮面条水一定要完全开，否则煮好的面条是腻口的。
面条口感非常好。
醇香Q软【庞多米】
最普通的白吐司，操作起来并不是那么容易
拥有不一般的醇香和Q弹，回甘清甜
日常做三明治不能再棒了
方子来自我的老师王传仁老师
用料：
250克高粉
20克糖
4克盐
25克黄油
5克奶粉
162.5克水
2.5克速酵
做法：
干粉材料（除了酵母）混合、加入水
低速搅拌至无干粉、加入酵母
酵母混合均匀之后开高速打面
打到8成之后加入黄油
低速混合均匀
高速打面
打完的面团光滑、有弹性
放入器具室温发酵至2.5倍
发酵好的面团分割成150克的三个面团
滚圆静至20分钟
取出，轻拍、擀长
翻面、自上而下轻轻卷起
静至20分钟
静置好的面团，轻拍、擀长、翻面、自上而下卷起2.5圈
放入模具，进行最后一次发酵至8.5分满

210度预热烤箱，面团刷上一层薄薄的蛋液
入烤箱，210度40分钟
上色盖锡纸（5分钟左右）
15分钟后上火降10度烤
烤完拿出轻震
脱模、凉透之后切开吃
吃起来很Q弹，香味很足
可以做成快手三明治
红豆馅 自制 低糖低油
外面吃的都太甜，自制一个低糖红豆馅分享给大家！
用料：
250克红豆
自己调试红糖
适量水
适量食用油
做法：
先将红豆泡一夜。
泡好的红豆，拿压力煲放糖压20分钟，放凉待用
把红豆倒进搅拌机，适量加水搅烂，再倒进平底锅里
不停搅拌，放油，不能让它粘锅，期间可以试甜度，可以加糖
直到没有水分，完全可以搅动红豆馅
倒出碗里，即可。
番茄酱（意大利面）
自用菜单，一人份
用料：
1个西红柿
洋葱
番茄酱
黄油
虾/肉末
蚝油、酱油、盐
做法：
黄油，圆葱，番茄碎，炒烂
放番茄酱，虾，调料
烧丝瓜
用料：
根丝瓜
克油
瓣大蒜
克盐
做法：
丝瓜切好，配料准备好。
锅内油烧热，加入丝瓜翻炒。加入一勺盐，可看出丝瓜出水，根据出水多少决定要不要放水，一般不放水。
放入大蒜，继续翻炒。出锅
炸糖糕
用料：
180克面粉
300克开水
30克糖
20克黑芝麻
20克核桃
做法：
开水和面，用筷子搅，一直搅到搅不动，用开水和面一定要小心。放凉10分钟，期间不停的搅拌。大概这个样子就可以了。
核桃黑芝麻在不粘锅炒一下，放凉打碎，加入白糖，闻起来香甜。
然后用擀面杖擀圆，包成圆形，用手按压成这个形状，不要太用力，会露陷。盘子里抹油，按压好的面饼也抹油，防止粘在一起。
下锅炸制金黄，先用小火炸，两面都起硬，中火炸1分钟捞出。
焦香，一口气吃了3个。吃不完的话怕不焦第二天放烤箱烤一下，还是跟炸出来一样。
胡萝卜小馒头
面粉加根胡萝卜，教你学做营养早餐，香甜可口又好看，孩子爱吃 。
用料：
250克面粉
1根胡萝卜
20克糖
20克奶粉
3克酵母
做法：
将胡萝卜去皮洗净，然后用刀切成薄厚均匀的片状，切好后将胡萝卜片放入蒸锅中，蒸熟变软后就可以盛出了。
胡萝卜蒸熟后装入一个稍微大点的碗中，然后用擀面杖将其捣成泥状，如果有料理机的话也可以用料理机打碎。
然后在胡萝卜泥中加入面粉、奶粉、白砂糖和干酵母，用筷子大致混合均匀。
将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布，饧1小时左右。这里在揉面时，由于胡萝卜的大小不等，所以需要面粉的量多少会有一些出入，大家可以根据实际情况调整一下。
面团饧至原来的2倍大就可以了，然后在面板上撒一些干面粉，将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团中的空气，揉搓好后，用切刀将其一分为二。
用擀面杖分别将两个面团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状。
面皮擀好后，从一端的长边开始，向另一端卷起来，卷成圆柱状。
用切刀将切成大小均匀的小块状。
将切好的小馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟左右，然后开火，上气后蒸10分钟就可以关火了，接着锅盖揭一个小缝，焖3分钟左右就可以出锅了。
成品！
椒香小花卷
摘自外婆喊我回家吃饭了
用料：
350克主料：普通面粉
20克小麦胚芽
4克（70克温水加1克白糖）干酵母
适量清水
调料
4克盐
少许花椒粉
25克花生油
做法：
酵母用温水化开，倒入面盆搅匀，试着加水和成面团，醒10分钟，再揉成表面光滑的面团，盖好放至温暖处发酵至原来的两倍大。
发好的面移至面板上，反复揉匀后分成3块
分别擀成厚度为
7厘米的长方形，依次撒盐抹匀，撒花椒粉抹匀，刷上薄油。
卷叠成扁圆的长条
切成均匀的长方块
两个摞起来，用一根筷子轻压，花纹自然上翻，收好两头即可。
蒸笼内铺好略湿的笼布，间隔摆好油卷生胚，盖好进行二次醒发，见生胚明显蓬松，冷水上锅，中火烧至冒气，蒸15分钟即可。
韩式裱花 记录
就是弄个相册记录一下韩式裱花的路程

我只是一个很爱吃很爱吃

然后开始自己动手的人

下面的花都是付钱去学的(・Д・)ノ

所以要练习练习再练习

不能浪费钱啊( ´ ▽ ` )ﾉ

看看小贴士哦ヽ(´o｀；
用料：
超级多时间
超级多耐心
我羡慕你手冰的妹子
做法：
准备好工具。
裱花针，裱花座，裱花袋，裱花嘴，转换器（可以做渐变），手套（隔热），刮，裱花剪，布
开挤
蒜香肉沫茄子
用料：
1个茄子
100克肉末
5朵香菇
5瓣蒜
2片姜
1根葱
1大勺生抽
1大勺耗油
2克盐
做法：
葱花姜丝蒜末准备好。
猪肉切碎（也可以是肉丝或者肉片，看心情）。
香菇最好是干香菇泡好的，切成小朵。
茄子对半切开再对半切开，然后切成扇形的片，水开后上锅蒸10分钟，取出待用。其实切成滚刀形状也可以哒，反正最后会变小。
热锅凉油，油热后加入葱姜蒜
加入肉沫，滑散变白，微焦，加入泡好的香菇，炒匀
加入蒸好的茄子，翻炒均匀，加入生抽耗油和适量盐。因为生抽和耗油都很咸，所以盐的用量不多，不要超过半勺（小勺哦）。
拌匀，美味出锅，超级下饭。
炒山西莜面鱼鱼
闺女爱吃莜面，网购了一袋子，自己动手做，孩子也可以参与，自己动手丰衣足食。
用料：
250克莜面
120克开水
2个西红柿
2个鸡蛋
一小碗肉末
做法：
莜面挖250克，这个量做好了是一大盘子，两个孩子吃正好，一家三口的话500克吧。加烧开的水到面里，用筷子拌匀。凉一点后用手和成面团，和饺子面软硬差不多就行。
面醒一会儿就可以做鱼鱼了，这个步骤是两孩子操作的，把面揪成拇指大的小球，用手心或者放面板上搓成两头尖的面条，孩子们开始做的不好看，做几个后就找到规律了，做的还不错。
上锅蒸十分钟，要垫湿屉布或者抹油防粘，时间到把屉布整个拉出来倒扣在盘子上，手沾凉水拍打屉布反面，很容易就拿下来了。
这是蒸好的鱼鱼，稍微凉一下，把粘在一起的鱼鱼分开。
先炒鸡蛋，再炒肉沫，最后加西红柿翻炒，加盐，稍煮一会儿，为添加粘稠度，我加了点番茄酱，最后把鱼鱼倒进锅里拌匀就可以了。
成品出锅，片刻就被两丫头消灭了，看起来还真有食欲，虽然麻烦点但是不复杂，下次试试栲栳栳。
开吃
五香烤紫甘蓝丨健康·三餐
最近常用来做备餐的一道菜，方便快手。

【味道】
素菜做出了烤肉味，每次烤完，屋子的味道像做过了红烧肉。
烤软的紫甘蓝，味道鲜甜，没有生吃的生涩感。

【口感】
软烂易消化。纤维多、易胀气食物，只要不是食物过敏，加工方式正确、细嚼慢咽、不吃撑的情况下，是可以避免胀气的。

【烤盘】
长：31厘米，宽：24厘米

【搭配】
配一碗杂粮粥、一个水煮蛋、半个牛油果。

【保存】
冷藏密封保存2-3天，过夜会更入味。

计量单位：标准烘焙量杯、量勺单位 
1杯：240ml 
1大勺：15ml 
半大勺：7.5ml 
1小勺：5ml 
1/2小勺：2.5ml 
1/4小勺：1.25ml 
1/8小勺：约 0.6ml 

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用料：
450克紫甘蓝
8克橄榄油
1大瓣，7克，压泥蒜
15克鱼露
1/8-1/4小勺海盐或食盐
1/8小勺黑胡椒粉
1/8小勺五香粉
1根，切葱花，出炉后撒在表面用小香葱
做法：
【切菜】
紫甘蓝切
5厘米细丝。

注：粗细要均匀，才能同时熟。粗梗的地方尤其要切细些。
把除了葱花外的所有材料，在大盆里拌匀。

注：最好用手“按摩”一下紫甘蓝，方便入味，同时把粗的梗掰小些。
【烤制】
烤箱预热450华氏度/230摄氏度。

这时才预热时为了让紫甘蓝多腌一会更入味更软一些。
如果赶时间，可以在切菜前就预热。
烤盘如防粘性好，可以不抹油。
把紫甘蓝均匀铺在烤盘上，烤20-25分钟，至完全变软没有脆感，表面微焦即可。（中途可出来把菜翻一次面）

烤时，切葱花。
烤好后，撒葱花，尝尝味道，适当加盐和黑胡椒调味。
油吃水萝卜
用料：
料：粉红色嫩的水萝卜500克,调料：白糖50克主
40克白醋
25克植物油
10克葱
5克鲜姜
2克精盐
1个干红辣椒
做法：
．将水萝卜去净细毛须，消毒洗净，从中间一分为二，将每片乎放在砧板上，从萝卜背面用直刀以
厘米的刀距刮成梳子形，每10刀改为一段，全部切完后放入一小盆内，加精盐2克腌渍片刻，将干红辣椒用温水泡软，去掉籽，与葱、姜都切成细丝备用 2．植物油注入锅中，烧热后放入辣椒丝待炸至色呈紫红时即下入开水一碗并放入白糖，用中火将糖熬化，待糖汁发粘时对入白醋，味道酸甜适口时将锅端离火口，即成油吃汁将腌渍的水萝卜滗去水分，在萝卜段上均匀地撒上葱，姜丝，把油吃汁倒入，浸焖半小时即可装盘 3．将每段油吃萝卜用手捻成扇面形装盘；从盘的外圈摆起，将每个园面依次衔接，刀口对齐，整齐的摆完第一层，里边装心可与外圈持平，摆第二层时可按里缩半圈，共三层即隆起成圆摸头形摆完后在萝卜上面浇些油吃汁，将油吃汁里的葱、姜丝和红辣椒丝紧贴萝卜围在盘边即成
草莓奶油馅蛋糕卷（三蛋配方，适合小烤盘）
这是一个适合放不下28*28金盘小烤箱的方子，我的烤盘尺寸是28.5*22.5
用料：
3个鸡蛋
45克低筋粉
30克油（玉米油或者色拉油，要无味）
15克+30克细砂糖
40克牛奶或水
几滴（可忽略）柠檬汁
140克淡奶油
15克糖
适量，看自己需求，果酱较甜可以适当减糖果酱（没有可以不加）
适量草莓（也可以用芒果、火龙果等）
做法：
先将15克白砂糖放入容器，然后加牛奶，我为了少洗几个容器都是直接操作的
用打蛋器搅匀，搅拌至糖融化
加入油，这里的油只要不选那种气味很浓郁的都可以
搅匀至乳化，这个状态就可以了
低粉过筛，加入乳化好的液体中
画Z字搅拌，注意不要顺着一个方向搅拌，不规则的搅拌就可以
鸡蛋进行蛋黄跟蛋清的分离，蛋清另外盛在一个无水无油的打蛋器里，蛋黄直接加入面糊中，不规则搅拌，到这样的状态就可以了
蛋清加柠檬汁（没有就不加）进行蛋清的打发
分三次加入白砂糖，第一次是鱼眼泡的时候加入
等到蛋白泛白有点细腻的时候，第二次加糖
等到蛋白能看得出纹路的时候，把剩下的糖全部加入
蛋白打发的过程中，烤箱可以先预热了，我用的是松下蒸烤箱，烤箱小，温度偏高，因此是140进行烤制的，其他的烤箱可以选择160-180度，每个烤箱温度有差异，请根据实际情况来，不要照抄哦
蛋白打发至湿性发泡跟干性发泡之间，有小弯钩，打蛋盆倒置不会掉下来
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊，进行翻拌，注意是上下翻拌或者切伴，我用的是小岛老师的拌法，具体可以查下下厨房，里面有具体步骤，注意要快，这样不会消泡
将拌均匀的糊全部倒入剩余的蛋白糊中进行拌匀，注意还是要翻拌，这一步很重要，很多没拌匀的后期出现问题
将面糊由高处往下倒入铺好油纸或者油布的烤盘中，震掉大气泡，放入烤箱，烤制25分钟，这个时间同样是根据自己的烤箱来设置，不是定死的
烤好立即拿出来，震掉热气然后移到冷却架上冷却
冷却过程中我们进行奶油的打发，奶油中加糖直接开高速打发
打发至7成的时候加入草莓酱，其他酱也可以
打至9分的状态，注意不要打过了，我的草莓酱是自己做的，颜色不是很粉
等到蛋糕有些许热气的时候把油纸或油布撕下来，看，完美的毛巾面
铺好奶油跟草莓，开始卷吧，拿擀面杖的方法我个人掌握的不好，我还是习惯徒手卷，蛋糕放在油纸下，慢慢慢慢的卷
卷好啦，放在冰箱至少1小时，让它定型
拿出来， 用锯齿刀切块吧，切的时候注意用热水擦下刀身，这样切出来的面比较好看
我用的20厘米的大刀，嘿嘿
这个是之前一次做的，里面放的火龙果，一样美味
番茄牛肉汤
多少年前好朋友教我做的一款汤，很是喜欢。过了这么久做法上也有很多改变，但还是很喜欢，应该基本做法没有变！有时候问先生晚饭想吃什么样呀，答案里就基本会有它。孩子也喜欢，话说今天刚做好，拍的这碗就被儿子给吃下了。晚饭还没准备好呢😅😅
用料：
200g牛肉（选牛腱比较好）
两个/一盒番茄/（或番茄酱，如图）
小的1个洋葱
一段胡萝卜
大1个/小2个土豆
适量生抽
适量油（橄榄油/色拉油）
适量盐
适量胡椒粉
蔬菜精（味精鸡精也可以）调味料
做法：
我用的基础调味料，生抽、胡椒盐、番茄酱（大的颗粒状的）、蔬菜精。还可以根据自己喜欢放适量的糖之类，随自家口味改变。
土豆、洋葱、胡萝卜切差不多一样的块状备用，牛肉也是一样。
橄榄油下锅炒熟
加入牛肉继续吵到牛肉基本断生加水烧开
撇掉上边的沫。赶时间的话没有这一步也行。
加入番茄（或者类似番茄酱）。煮半个小时以上。我用高压锅压18分钟。然后调入第一步里的调味料，完成。我喜欢做好了过两三个小时再吃，感觉更入味。
就它了，我家最爱的一款汤。属于洋风料理吧，配点西餐蛮不错的！试一下吧☺️☺️
不塌不凹的纸杯戚风蛋糕
自己调试的最成功的一个配方。
用料：
4只（每个鸡蛋重60克至65克左右）鸡蛋
80g（不喜欢太甜的，可依个人口味减10～15克糖）白砂糖
70克玉米油
80克纯牛奶
100克低筋面粉
10克玉米淀粉
18个（小号纸杯：底5cm*杯口6cm）纸杯
5滴柠檬汁
做法：
把蛋黄和蛋清分开，放在不同的两个干燥无油无水的盆里。
把玉米油和纯牛奶全部倒入蛋黄里，轻轻摇晃，让玉米油和牛奶包住蛋黄，以防蛋黄结皮。
打发蛋白糊，加入5滴柠檬汁在蛋清里，打发蛋清，用电动打蛋器，开高速打发。当打出大泡泡的时候，就可加入1/3的白砂糖，继续高速打发，当泡沫细腻了，就可加入剩下的白砂糖的1/2，继续高速打发，当打发比前一次更细腻，最后加上剩下的白砂糖和10克玉米淀粉，继续高速打发，当蛋白霜有一定的坚挺性，拉出小尖角不会任意掉落，这样蛋白霜就算打发成功了。（蛋白霜的打发到位，戚风蛋糕就算成功了一半。）
现在开始做蛋黄糊，可以用电动打蛋器，低速打发刚刚准备好的（玉米油+牛奶+蛋黄）蛋黄。当所有液体混合均匀，达到图片效果就可以了。
把100克的低筋面粉过筛加入蛋黄糊里，低筋面粉必须要过筛，避免面粉成坨。
低筋面粉过筛加入后，仍然用电动车打蛋器低速打，旁边的面粉，可以用刮刀刮到蛋黄糊里，继续搅拌…
蛋黄糊细腻均匀，成这个状态了就可以了。
蛋白霜和蛋黄糊都准备好了，就要开始进行混合。现在可以去预热烤箱，上下火145度10分钟。
两者混合之前，用手动打蛋器，把蛋白霜抽打一下，消泡，先加入1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌的手法，画Z字，混合均匀，就可以加入剩下的1/2蛋白霜到蛋黄糊，继续翻拌。（混合蛋白霜和蛋黄糊的手法很重要。）
把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，翻拌，使得混合均匀。
这就是最终完成的蛋糕糊。
把纸杯摆放在烤盘上，把蛋糕糊加入纸杯中，每个放7或8成满就行了，放桌面上振几下，使得蛋糕糊表面的小气泡消除。
可以在上面撒上椰蓉、葡萄干、蔓越莓等。（自己喜欢的坚果）
放入烤箱中下层，上下火145度，烤50分钟。如果烤箱有热风功能的，最后三分钟可调制热风功能。（烤箱不同，温差也是有的，依据自己烤箱调配。）
还剩十分钟的时候，你可以看到长高的蛋糕，而且表面有点轻微上色。
时间到，端出烤箱，放桌面上20cm处摔一下，排气。
色香味俱全的无塌无凹的纸杯戚风蛋糕！
完美！
绝对的色香味俱全！
添加一个延时摄影～看着面糊满满长高…
双椒拌木耳
用料：
2把（用手抓的），木耳
各1.5大匙，剁双椒
3瓣，大蒜
半个洋葱
做法：
将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，并摘掉硬结，撕成拇指大小的块状
锅中入水烧开后，放入木耳，汆烫2分钟后捞出浸入冷水备用。洋葱去皮切丝
大蒜去皮压成泥，与洋葱丝、剁椒、调料混合后拌入沥干水的木耳中，盖上盖子，放在冰箱中腌制2小时后食用
九阳知食丨浓浓酒香，花雕醉鸡卷
花雕酒不仅能佐菜饮用，更是许多名菜的重要食材。今天九阳知食推荐的这道花雕醉鸡卷，花雕的酒香便是其中最重要的点睛之笔。
用料：
2个鸡腿
3片香叶
2个八角
10g冰糖
10粒枸杞
适量葱姜
100ml花雕酒
10ml糟卤汁
做法：
准备工作
锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，生抽，大火烧开后关火放至凉透。
鸡腿洗净剔骨，用锡纸将鸡腿肉卷起，两端扎紧。
入锅蒸10分钟，取出晾凉。
冷却的炉料水中倒入花雕酒，将鸡腿卷放入卤汁，密封放入冰箱，浸泡24小时后取出切片食用。
如果不太方便查看的话，也可以关注“九阳知食”微信公众号~
滋滋猪排
用料：
3两猪梅肉
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
做法：
猪肉剁成末，用料酒生抽蚝油腌一会
平底锅热油，用圆勺舀肉碎做成球形，下锅，用勺背压扁
双面煎成金黄色即可
芋头糕
芋头水水的，感觉不好吃，试下加工成芋头糕。有些照片在制作过程中忘记拍了
用料：
315g芋头
随意猪油渣
2朵香菇
1条腊肠
随意花生
1把随意虾皮
100克粘米粉
适量清水
适量盐
适量胡椒粉
做法：
芋头擦丝，我放了猪油渣才拍的照片
准备1根腊肠切小，我懒没再切小块点，两朵蘑菇切块，花生，切小块，能磨碎变成花生碎最好，家里没虾米我放了虾皮
花生热油炒一下飘香
芋头和猪油渣盆里，加入胡椒粉，香菇，腊肠，虾皮，盐，上锅翻炒一下
100g粘米粉加适量清水调成水状，忘记拍照了
粘米粉倒入芋头盆里，刚好没过芋头即可。
把花生粒倒在上面，大概压一下
拿个大点的盆盖住，防水蒸气掉进太多水影响口感，也可以用保鲜膜盖
成品，味道还不错，第一次做没想到就成功了，哈哈哈
水煮肉片
我家最喜欢这道菜，以前用过猪里脊，后来用牛里脊，一对比感觉牛里脊比猪里脊嫩了很多，而且这道菜里的青菜我感觉比肉都好吃
用料：
500克牛里脊
2勺郫县豆瓣酱
1勺淀粉
2勺料酒
约3克盐
2勺生抽
3-5片姜
2瓣蒜
1瓶农夫山泉小瓶
10个干辣椒
20粒左右藤椒或者花椒
各种你喜欢的蔬菜
醋
做法：
牛里脊最好提前买回来，用凉水浸泡半小时，洗净血水，然后密封放冰箱冷冻。我要做这个菜的时候把冻里脊拿出来化大约10多分钟，表面刚刚融化，这时候切薄片最适合了
切好如图，放一个稍大点的容器里加一点盐，2勺料酒，1勺生抽，一点点白糖，2勺清水，戴一次性手套抓匀，然后加淀粉水，腌制10分钟
姜蒜切沫，郫县豆瓣酱切碎 ，藤椒我是一起买了2袋新鲜的一直放冰箱里冷冻的，如果没有藤椒就用花椒代替
辣椒我选中辣的，洗净晾干
白菜我只用叶子，因为菜帮水分太大了，娃儿不愿意吃，撕成喜欢的大小
起锅加油，一点盐，先把白菜炒熟铺在碗底，当然也可以是其他各种你喜欢的蔬菜，我家现在只有白菜
另起锅加油，油热下郫县豆瓣酱，炒出红油
然后加一部分姜末蒜末炒香，加入一小瓶农夫山泉烧开，加入盐，生抽，一点糖调味，然后下肉，哪里翻水花往哪里下肉，肉尽量分散下入
等到锅里全开了淋点锅边醋就倒在碗里
把剩下的姜蒜末藤椒辣椒放在肉上
起锅烧热油
一只手拿锅一手录视频有点难😂，最喜欢听浇油时的滋滋声
大功告成，肉好嫩好嫩
广味腊肠煲仔饭
提起广东菜都会说到“煲仔饭”，我第一次吃煲仔饭还是在北京南楼古巷“日昌茶餐厅”吃的，粗陶煲连带着后厨锅灶上的氤氲火气，揭开滚烫的煲仔盖，煲底传来的“滋滋声”不绝如耳。肥润的腊味与香喷喷的米粒悱恻缠绵，完美融合没有油腻只有鲜美无比，煲周边的锅巴更是脆香浓郁……从此以后我便深深爱上了煲仔饭，只要去吃粤菜必点煲仔饭，有时也会遇到不太完美的煲仔饭。作为吃货的我就查资料找菜谱，多次试验终于完美成功做法。
用料：
1.5杯大米
l-2根香肠
1个鸡蛋
3-5棵油菜
1-2根香葱
蚝油 酱油 香油 
做法：
把大米洗净倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时左右
 取一砂锅，在锅底和锅壁薄薄均匀抹一层油
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。将米放入刷了油锅子，水高米
5-1厘米左右。移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
将腊肠切片（我一般把腊肠蒸好切，非常好切）
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮6-7分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
注意：要想出锅巴，关火前两分钟贴着煲边淋一圈油（猪油更香），不仅能让瓦煲内的米粒瞬间丰满，底部锅巴（饭焦）可以整块轻松铲落。
 调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、
5汤匙白糖、
5汤匙香麻油搅拌均匀。
把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，，撒上葱花芝麻拌匀即可食用。
韭菜炒鸡蛋
这是我爱人最喜欢吃的一道菜之一。每逢周末，就说，我想吃小葱跑蛋，对此人来说，小葱跑蛋，韭菜鸡蛋，是一回事。都是香喷喷的下饭菜。今天早上我买了韭菜，看到后兴奋的说你咋知道我想吃小葱跑蛋。那是因为你的脑袋瓜里没几个菜名啊！小葱跑蛋，辣椒炒肉，煎豆腐，炒青菜，烧鲫鱼，好久没吃荤菜了就想吃红烧排骨。也太好猜了吧！

这道菜异常简单，让韭菜滑嫩有一个小小的秘诀：多放油！
用料：
200克韭菜
4个鸡蛋
油
盐
做法：
韭菜切碎，把鸡蛋全部打进去，用筷子搅散，放一小勺盐，搅拌均匀，备用。
锅里放入油，油比平时炒菜稍微多一点，大概是两倍到三倍，大约是多少克呢，实在不好估计，不好乱说，怕你放多…
倒入韭菜鸡蛋，摊平，中火煎，煎好一面之后，掂锅，翻个面，如果不会掂锅，就用锅铲辅助翻面。两面煎好。有点散架没关系，我们不需要完整的一张饼。
用筷子滑散，可以放一点点鸡精，不喜欢也可以不放。炒一分钟左右，就可以出锅了。
红烧鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
5瓣蒜瓣
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量盐
适量干辣椒
适量陈醋
适量姜
适量葱花
做法：
鱼一定要先双面煎，鱼肉才会嫩。热锅冷油中火双面各煎3分钟左右，如图中的样子就ok了。然后倒入适量热水，盖过鱼身，如图2
一定是煎完就倒热水，然后煮到有白汤再倒入料酒，生抽老抽和陈醋。
加入生姜蒜瓣和干辣椒
盖上锅盖中火煮
到图中这个水量时再加入盐和适量糖
收汁，起锅撒适量葱花，O啦
蒸蛋糕的烤箱版
用料：
6个鸡蛋
60克细砂糖
120克低筋面粉
120克牛奶
做法：
原料称量好，准备。
蛋黄和蛋清分离。
蛋黄加40克砂糖打发至发白。
加入120克牛奶。
低粉分三次过筛。入蛋黄液搅拌。划z字。
搅拌后的蛋黄液。这个浓度。
蛋清中加入柠檬汁。
电动打蛋器高速打发。出鱼眼泡加入蛋黄糊后剩余的第一次糖。
汽泡变小后加第二次糖。
稳定后加入剩余的糖。
打至湿性发泡时。注意，很快就干性了。可能就几十秒时间。别打发过头。
打到出现小尖角。就是干性打发了。
1/3蛋清加入蛋黄液搅拌。上下翻拌，不能划圈。
上一步拌好后的蛋黄蛋清混合物倒入剩余的蛋清中。同手法翻拌。
入模，震几下，震汽泡。
蒸：大火上气后转中大火蒸1个小时。（6寸）烤：上下火150度，40分钟。取出倒扣，脱模。
酸辣面
用料：
面条
做法：
水开煮面条过水
调料：酱油，盐，少量十三香，鸡精，糖，醋，辣酱油，泰椒，葱花，香菜，蚝油，芝麻，放在一个碗里，
一拌，可以加点香肠，喜欢吃辣的可以多放泰椒，酸辣口自己调一下，简单，好吃
西红柿炒鸡蛋
用料：
3只西红柿
3个鸡蛋
1根小葱
2克盐
2克味精
做法：
*西红柿好不好吃就在于怎么处理西红柿 去皮必不可少 烧点热水烫烫 去皮 出来的菜才美观 美味 （熟透的西红柿热水烫一下就好去皮 生点的需要加点火🔥）
*去茎很重要 （不然 吃的时候 突然有一块硬硬的 很影响口感）
*切成滚刀备用
*锅中加油滑锅 这个很重要 不然没有沾油的锅面倒鸡蛋液会焦（油温加热到7成）
*打好的鸡蛋液倒入（中火欧）
*逆时针旋转鸡蛋边 成型 （防止沾锅）
*成型后 翻过来 （需要点技巧 不行的用铲子）
*成型出锅备用 （煎的略微老点 鸡蛋才好吃）（我这可是两份的鸡蛋 不需要这么多的）
*锅底留点油放葱段 这是重点 （放葱和不放葱炒的完全是两个菜 ）（不要放大葱炒 大葱不适合炒这个菜 味道会很怪 ）
*葱爆香后 下西红柿 放2克盐 2克味精 炒至翻砂（不要放白糖 不要放白糖 不要放白糖 重要的事说三遍）
*翻砂说明西红柿熟了 （略微带一点点生的那种） 放入鸡蛋 拌两下出锅
*尝尝不一样的西红柿炒鸡蛋
大盘鸡
用料：
500g鸡肉（鸡翅或鸡腿）
2个土豆
2-3个彩椒
适量干辣椒
4茶匙酱油
1茶匙老抽
1茶匙盐
1个半茶匙糖
做法：
鸡肉切块，用凉水浸泡（去腥）
彩椒洗净，用手掰成小块
土豆切菱形块备用
锅中放底油，加入白糖或冰糖，小火将糖熬开，放入鸡块，快速翻炒上色，放入土豆、干辣椒、酱油、老抽、盐翻炒均匀，加入清水与食材持平，赶上锅盖炖煮5分钟左右。
加入彩椒，待汤汁收的差不多就可以出锅了。
超级无敌好吃的手撕包菜
昨天下午睡着了结果错过了晚饭然后起床接着睡
结果晚上睡觉的时候被饿的睡不着！！！我一整个晚上都辗转难眠脑子里都是这道超级无敌好吃的手撕包菜！于是果断拿起手机定了个今早十一点五十九的闹钟⏰起床来做我心里的白月光～手撕包菜！！！
用料：
1.5个！家里人多饭量大包菜
无数个！多来点爱吃辣干辣椒
4瓣蒜
1勺鸡精
2勺生抽
2勺蒸鱼豉油
做法：
准备好干辣椒和蒜瓣爱吃辣椒爱吃蒜的多来点（我爱吃我多来点嘻嘻😁）
然后拿一个白白嫩嫩的小碗里面装上酱料（生抽，豉油，香醋，本来准备放糖的我姐不爱吃被组织了！啊嘞！我可是超爱吃糖的呢！）
然后热锅，放猪油🐷（猪猪这么可爱为什么还要被榨成油！心疼）
等🐷you融化了以后锅开始仙气飘飘冒白烟的时候，最关键的时刻来了，拿好防护罩（锅盖）和长矛（锅铲），找个辅助（我姐姐）来倒入干辣椒和蒜瓣！注意！干辣椒很容易晒黑，在他还没黑前倒入白嫩的包菜（实在黑了也没事炒好了把黑的挑出来大家也发现不了←_←）
然后！翻他！使劲翻他！
大概等菜变软了就不用翻他了，他已经瘪下去了（和一个瘪三一样瘪←_←）
拿双我最爱的筷子🥢尝尝新鲜出炉的包菜！果然白月光还是那个白月光～
莲藕猪肉小香肠~宝宝辅食
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
100克猪肉
60克莲藕
30克玉米淀粉
1个鸡蛋
少许紫苏籽油
4克香菇虾皮粉
做法：
准备食材：猪肉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、莲藕60克、香菇虾皮粉4克、紫苏籽油少许。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，咱们只取蛋清来做。
将猪肉切成小块。
将猪肉放入搅拌机中，搅打成猪肉泥。
看！这就是搅好的肉泥，放入大碗中备用。
锅中烧开水，将莲藕去皮切片后用开水焯一下。
将莲藕放凉切碎，放入搅拌机中，加入蛋清（如果宝宝对蛋清过敏，可以用清水来替代哈）。
把莲藕打成细腻的藕泥。
把莲藕泥加入肉泥中。
加入玉米淀粉。
别忘了加入少许紫苏籽油。
我还在肉泥里加入了香菇虾皮粉，因为如果单纯是猪肉和莲藕，味道会很平淡，加了香菇虾皮粉，味道上就能再提高一个level，更鲜更有滋味啦~
用筷子把所有食材顺着一个方向使劲搅拌均匀。
用杯子把裱花袋撑开，装入搅拌好的肉泥。
在模具上刷少许紫苏籽油防粘。
裱花袋剪开一个口，把肉泥挤入模具中。
直接冷水上锅蒸，20分钟后熟透就可以出锅啦~
香肠稍微放凉再脱模，QQ软软的特别香。肉肠可以淋上芝麻酱会更好吃，还能补钙呢~宝宝可以直接用手抓着吃，锻炼手部动作和咀嚼能力，这可是宝妈们必会的辅食做法哟~
三粉圆
玉环特色美食~家乡的特产之一，以番薯粉为主要原料做成的一种圆，里面加入自己喜欢的馅料，印象中小时候就很喜欢吃，一口咬下去Q弹Q弹的，别提有多美味了😋😋
用料：
450g番薯粉
150g淀粉+糯米粉
1000g番薯
少许植物油
2斤猪肉
半斤芹菜
适量盘菜、豆腐干
适量香菇、虾皮、葱
做法：
把准备好的菜洗净切成颗粒状，备用
开火，倒入油，把之前准备的菜一样一样倒入锅中翻炒至熟，就跟平时炒菜一样，然后盛出放凉备用
番薯切片蒸熟或者直接放电饭煲烧熟
将准备好的番薯粉和淀粉➕糯米粉倒入盆中，然后将煮熟煮软的番薯拌入准备好的粉中，充分拌匀揉成团，装入干净小盆子里~密封好，以免面团冷掉硬掉不好包成形！
捏成形放入锅蒸20分左右就可以出炉了！本人技术有待改进，捏的不太好看😜
第一次尝试~成功出炉，虽然卖相不咋滴，可是真心好吃，由于包的小，一口气可以吃掉好多个呢😂😂
鲜榨香甜玉米汁
用料：
👇3人份
330克鲜玉米粒
870克清水
25克（可增减）冰糖
15克（可增减）炼乳
1克盐
做法：
准备好所需食材

⚠️玉米粒可选择提前煮熟（不煮也可以）
破壁机内加入所有食材（或榨汁机 豆浆机）
加入适量清水
按玉米汁功能 「或」米糊功能煮好即可            ⚠️榨汁机玉米需提前煮熟，打8～10分钟         ⚠️豆浆机等选米糊功能
成品我不过滤，有台湾玉米汁的口感
「香浓玉米汁」
「香浓玉米汁」
全麦消化饼干（减糖油）
就算是饼干，也要吃的健康无负担！减糖油版de【全麦消化饼】大部分消化饼干其实糖油量还蛮高的，并不利于减肥[二哈]这次大幅度减糖油做de全麦消化饼，吃起来虽然没有那么酥，但是好在全麦和红糖的加入，让香气特别足～还是很美味哒！用来当零嘴解馋，磨磨牙也是再好不过了，而且吃起来负担也真的低了很多！
用料：
60g低筋面粉
50g全麦面粉
15g快熟燕麦片
32g黄油
20g鸡蛋
15g红糖
15g蜂蜜
10g水
1/8tsp小苏打
做法：
红糖提前用破壁机磨成粉状待用。
黄油切小块，室温软化，加入红糖粉打发至体积稍微膨胀、均匀即可。
加入蜂蜜搅打均匀。
鸡蛋液分少量多次加入并搅打均匀，每加一次鸡蛋液前确保前一次加入的鸡蛋液已经搅打均匀。
燕麦片放入破壁机中，搅打成粉状。
将低筋面粉、全麦面粉、小苏打、磨成粉的燕麦全部筛入入4的黄油混合物中（全麦面粉筛不过去的部分直接倒入就行了）
用刮刀将其稍微切拌均匀。加入水，借助手轻轻压合，整成一个面团，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏45分钟，进行松弛。
冷藏好的面团擀成约3mm厚的面片（少油少糖的面团会偏干一些，面片边缘容易开裂是正常的），用压花模具压出面片。
压好的饼干面片摆入烤盘中，用叉子在面片上插出一个个空洞（为了防止烘烤膨胀），放入预热好约170度的烤箱中烘烤16分钟。
惊艳！零失误的鲈鱼豆腐汤
来自田螺姑娘的方子
做一百次成功一百次的超简单 超鲜美又有点特别的炖鱼
豆腐吸收了腊肠和鱼的鲜味 
盛一碗泡饭吃 美滋滋
用料：
1条鲈鱼
五六片姜
适量葱
半盒老豆腐
一到两根瘦肉腊肠
少许白胡椒
一茶匙盐
两瓷匙蚝油
一茶匙白砂糖
两瓷匙生抽
一头大蒜
做法：
1: 将处理好的两面各切几刀，用一小勺盐将其抹匀，插入姜片 腌制20分钟

老豆腐切片 腊肠斜刀切片或者切成块


2: 锅里倒入约三瓷匙油 煎老豆腐 正反面都煎至金黄色后 盛出备用

3:锅洗净后 再倒入三瓷匙油 依次放入蒜瓣 和腊肠
煎到自己喜欢的脆度 盛出备用 油留着锅内 
4: 如果觉得油太少就再加一点 
将腌好的鱼 用厨房纸将其擦干 （更易把鱼表面煎脆）和姜片一起下锅煎啦 不要太频繁地翻它哦
感觉一面煎得差不多金黄了再翻过去


5: 将煎好的鱼转移到煮锅内
加入之前煎好的豆腐，腊肠和蒜瓣
加水没过鱼
加入 蚝油 生抽 糖
大火滚开后 再煮个两分钟
撒白胡椒
关火前撒点葱花
done！！！
似不似很简单
双色馒头第三磕：黑芝麻双色馒头
双色馒头第三磕，换个黑芝麻。自我感觉馒头的品相还是蛮不错的，虽然没有红曲馒头艳丽，但自家打的黑芝麻粉很香。
用料：
200克面粉
100克水
2克干酵母
5小勺黑芝麻粉
6克油
12克白砂糖
做法：
准备用料
酵母用水化开
将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液
和成三光面团
分割成大小两个面团
将大面团放在一边松弛，小面团中加入黑芝麻粉
揉成黑芝麻面团
将两个面团分别擀成长方形
在白面团上刷水
放上黑芝麻面团
切去不整齐的四边
在黑芝麻面团上刷水
卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致
切成大小均等的面坯
放入蒸笼，加盖醒发20分钟
醒发结束，开中大火蒸制
上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟
出笼
芋头椰子鸡汤
用料：
1套鸡架
1/3个椰子肉
4个芋头
几片姜片
一把薏米
一棵红枣
做法：
备料
大火烧开去血水
八小时慢炖
孩子爱吃的不辣宫保鸡丁
宫保鸡丁绝对是特别下饭的一道菜，但是不太能吃辣的宝宝们怎么办呢？试试这个做法，老好吃了
用料：
1块鸡胸肉
做法：
如图配料腌鸡胸肉
配菜切丁
如图配料调料汁
油热厚迅速翻炒倒入料汁
老香了
清鲜蚕豆烩时蔬
文怡的方子不错，喜欢吃蚕豆的我，备用。
用料：
300克鲜蚕豆
做法：
1）鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁。

2）锅中倒入油，加热至7成热时，倒入蚕豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟。

3）打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅
蜜桃牛奶乌龙茶冻🍑低卡
用料：
400克水蜜桃
120克荔枝
80克代糖
半个柠檬
适量乌龙茶包
适量冰粉
适量脱脂牛奶
100毫升水
做法：
蜜桃酱，400g桃子，120g荔枝，80g代糖，半个柠檬挤汁。
把桃子皮与100毫升水放一起煮出颜色，一定要选红红的，要不颜色太淡了哦，捞出桃子皮扔掉，加入代糖，桃子，荔枝，我有提前腌制，这样感觉味道更浓厚，熬啊熬啊熬到黏稠感出现，把柠檬汁加进去，熬啊熬啊熬啊，酱能在刮刀上挂住，结束。
口感甜甜的，喜欢酸酸的可以再减糖哦

四袋乌龙茶包，1000-900ml水，煮到喜欢的浓度，过滤两遍，500ml加4g左右的冰粉继续熬到冰粉全溶解，放入冷藏成形。
给杯子好好的洗个澡，下面铺上蜜桃荔枝酱，放入乌龙茶冻，新切的桃子块，加入脱脂牛奶，缓慢倒入乌龙茶，最后痛痛快快的搅匀。
拍照留念
香辣蟹
热锅下油，油温热了就放姜蒜花椒，炒出香味了就放香辣酱，辣酱炒香了就把螃蟹倒下去翻炒，炒均匀了就把配菜倒在蟹上边盖着。过三分钟翻炒一次。配菜熟了就可以调味出锅了，香辣蟹就做好了。
用料：
1000g肉蟹
60克香辣酱
适量青笋、魔芋、金针菇、菜花……
各20克姜、蒜
10颗香菜
做法：
热锅下油
……
香菇土豆烧肉
用料：
土豆
香菇
猪肉
葱
酱油盐料酒
鱿鱼
做法：
所有材料切丁。
锅里加油加热。放入肉丁。香菇。土豆。鱿鱼后加少许料酒炖煮
黄瓜薄荷柠檬水
用料：
2个黄瓜
2杯鲜榨柠檬汁
1杯半新鲜薄荷叶
1杯糖
3杯水
做法：
黄瓜剁碎，倒入搅拌机中，再倒入鲜榨柠檬汁、新鲜薄荷叶、糖搅打顺滑，然后细细过滤进凉酒器，注意摁压一下过滤彻底。最后倒入水，倒入提前装了冰的杯中。
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韩式小鱼干
把爱吃的菜谱记录下来，省的忘了。
好吃，补钙，早餐绝佳伴侣。
用料：
半袋韩国小鱼干
2根尖椒
若干瓣大蒜
2勺蜂蜜
3勺生抽
适量熟白芝麻
做法：
用的是这种包装的小鱼干，具体什么品种，牌子真的不知道。
将鱼干清洗清洗，倒掉水放置备用。
尖椒切丝，大蒜切片。蜂蜜如果结晶就用少许水化开。其实这道菜应该用韩国糖稀才地道，但是家里没有了，就用蜂蜜代替。使用糖稀目的是为了增加粘稠度和提亮色泽，口感因为有了甜度更鲜美。
炒锅加少许油，油热后加入蒜片和尖椒丝翻炒。炒至变软后，加入鱼干，翻炒均匀。随后加入蜂蜜及生抽，搅拌均匀后改小火，盖上锅盖收汁。等汁收的差不多了，撒上熟白芝麻，拌匀，关火。
晾凉后，将鱼干放入容器里，吃的时候随时取拿，不吃的时候切记盖好盖子，否则很容易干。
普宁豆酱炒空心菜
夏季时令蔬菜空心菜，多吃开胃助消化还能利肠胃，来上一碗粥足以。。。
用料：
一小勺普宁豆酱
空心菜
适量花生油
适量盐
适量水
一小瓣大蒜
做法：
空心菜洗净挑好控干水分
热锅下油，放入大蒜煸炒香，接着下入空心菜顺道盖上锅盖焖一小会
打开盖子翻面接着浇上少许水，然后下盐和豆酱翻炒下，出锅咯