xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
荷叶糯米鸡
用料：
5张整张荷叶
500克糯米
6/7朵香菇
4只鸡琵琶腿
半碗玉米粒
半个洋葱
1个茄子
10朵姬松茸
1根腊肠
10个咸蛋黄
2勺蚝油
半勺老抽
2勺生抽
少许醋
1勺料酒
1小勺姜蓉
2小勺盐
2勺糖
1勺淀粉
做法：
琵琶腿剔去骨头，切成2cm左右的小块，加入姜蓉，料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许醋，一勺糖，一勺淀粉，一小勺盐，抓匀，腌制两个小时
荷叶，香菇也提前泡好
糯米洗净，提前一两个小时泡好（里面小黑点儿是掉进去了几粒黑香米😬）
糯米泡好后，把泡米水倒出来不要扔掉，一会儿要用到，蒸笼里垫张纱布把糯米铺到上面，用手指戳几个小孔，这样比较容易熟，把咸蛋黄也放进去一起蒸二十分钟
把所有配菜切丁切片，切条都可以
我用的新鲜玉米，切了半颗
热锅凉油，把洋葱炒出香味
下入腌好的鸡腿肉，翻炒至有点儿发白
加入茄子，香菇，姬松茸丁，加入一勺蚝油，一勺生抽，一小勺盐，一勺糖，继续翻炒
把刚才滤出来的泡米水加入锅中，差不多一碗的样子，加入玉米粒翻炒几下
大火烧开，炖个十分钟左右，关火
这时糯米也蒸好了，把咸蛋黄先单独盛出来，再把糯米盛到稍大一点儿的盆里，跟刚才炖好的鸡腿肉拌匀备用
把腊肠切片，我没买腊肠，用的是自己做的玉米肠，然后把荷叶洗净，每张分成四份，中间的尖角剪掉
荷叶光面朝下，脉络那一面朝上，把拌好的糯米饭挖三四勺放入荷叶中间，加上颗咸蛋黄，或者腊肠，或者咸蛋黄，腊肠都加上，随你喜欢，先把下面折上来，然后左右也往中间折，最后两只手把但往里收着用两个拇指把荷叶包翻下去，我用一只手包的，大家看下折法就好了
把包好的荷叶包放入锅中，蒸二十分钟，关火，就可以出锅啦
非常香糯，可以用小米辣圈或蒜泥，加两勺生抽，一勺醋，一勺香油，调个蘸料配着非常好吃还不腻
一次发酵，如面包般柔软的南方甜馒头
不经常做东西吃，每次都要查好多教程，很费时间，记录下来防止遗忘。
该配方做出来的馒头软软甜甜的，跟北方戗面馒头的密实截然不同，这个馒头像面包一样柔软，更加符合南方人口味。
该配方为200克面粉，如果做6个馒头一层蒸锅即可。
看了太多大牛的教程，做馒头材料比例大致相同。面粉/水=2，面粉/酵母=100。
用料：
200克普通面粉
2克酵母
15克（甜度适中，再多就太甜了，少了又不够甜，一切随缘）细砂糖
110克冷水
1克盐
3克（据说油可以让馒头更加柔软，猪油还可以是馒头更白）猪油/植物油
做法：
1.将除水外的所有材料（酵母，细砂糖，盐）倒进面粉中。因为不太会揉面和整形，花的时间也比较长，为了避免揉面过程中面团发酵过快，就没有把酵母用温水泡开。如果糖颗粒比较大，用部分水融化后到面粉中。
2.水分多次倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌，直到容器底部没有多余干粉（如图所示，我这个是有点湿的，开始揉面的时候有点粘手，不过我觉得揉得面团光滑好像更容易了）。
面团取出到垫子上开始揉面大概十分钟左右

1.揉面手法：像洗衣服一样，用手掌根部按压往前推。
2.面团变得越来越柔暖，越来越光滑，颜色也逐渐变白。面团揉的时间越长就越柔软越白，但是不能揉过头，面筋会揉断就不外光滑了。十分钟差不多够了，如果揉得非常慢可以多揉些时间。
揉到这个样子的面团就差不多揉到位了
整形：
1.用到切成6个均匀的剂子
2.取一个剂子搓成长条状，折回来压扁
3.将边缘往內对折，双手手指向下按压
搓成的长条
将长条折回来
压瘪
将边缘往內对折，然后用手指压实
面团逐渐变圆
将剂子收口处朝下放在垫子上，双手掌心相对手指朝前，用手双手底侧来回搓圆面团，使底部逐渐往內收，面团同时变圆
面团底部缝隙越少越好，这张图片算是缝隙较多的，不过没关系
1.发酵：锅里加入五十度水开始发酵半小时左右，面团膨胀约2倍大。
2.蒸馒头：冷水开始大火蒸，上汽后继续蒸15分钟左右关火闷3分钟。
注意：
1.中途不要打开盖子，否则馒头会瘪
2.发酵不能发过头，否则馒头也会瘪哦😊
3.关火后不要立即打开盖子，否则馒头同样会瘪哦😊
发酵后的样子
冷水上锅蒸
目前看着是不是很白白胖胖，实际上这一层已经毁掉了(┯_┯)，最后有特别说明，前车之鉴啊
出锅后的样子。锅里忘记拍了。
由于灯光和手机问题实际比照片更白一些，照片有色差，有点发黄。
馒头非常柔软，不像戗面馒头那么实在，这个里边膨胀得很多。软软甜甜的太好吃了，不过戗面馒头我觉得也很好吃呢(｢･ω･)｢嘿
一次蒸的三层，由于蒸的过程中被老妈打开了盖子，所以最上面一层就悲剧了，中间一层馒头表面也有点凹凸不平≡￣﹏￣≡
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，满足你的味蕾
用料：
克牛肉
勺香油
勺淀粉
克盐
做法：
如图
如图
出炉
青椒牛肉
妈妈亲授的做法
用料：
250克牛肉
1个青椒
1铁勺（平勺）淀粉
2勺生抽
1/4铁勺糖
1铁勺沙茶酱
1/4铁勺（炒青椒的时候放）盐
2勺（搅拌用）香油
做法：
先腌牛肉，将生粉、酱油、糖、沙茶酱、香油一起搅拌均匀，放置至少二十分钟入味
将青椒洗干净，对半切开，柄和籽去掉，将青椒切丝准备好（不用太细）
先开大火倒油，大概5铁勺，煸热。然后将牛肉入锅，快速翻炒，待牛肉七八成熟，乘到盘子
不用关火洗锅，不需要再加油，直接导入青椒，然后加大概5铁勺水，让青椒在水中间煮熟，加入1/4勺盐（如果需要烂一点，煮的过程中可以再加一点点水）
青椒熟了之后不用乘出，直接将刚才炒好的牛肉导入，翻炒一下就可以出锅了
香葱椒盐花卷
很喜欢椒盐味的花卷。味道很棒
用料：
高筋粉
水
盐
酵母
香葱末
花椒粉
油
做法：
把面团揉成光滑的面团。发酵后 把面擀成一张薄薄的大饼 上面刷一层油 ，撒盐 花椒面 葱末
从一侧卷起
切开 均匀切成几段
以中间为中线 把两端对折 再扭一圈就可以了
做好成品后要再次醒发15分钟
蒸帘上用油刷刷好油 这样就不会沾 只刷一次油就可以 第二锅不用再刷油
凉水下锅。水开后蒸十五分钟 关火后不要打开盖子 再过三四分钟再开盖
不开裂的Cupcakes纸杯蛋糕
你是不是也在寻找一款不会回缩不会开裂的纸杯蛋糕做法呢🧁
用料：
4个鸡蛋
50克低筋面粉
45克玉米油
30克炼乳
30克细砂糖
适量香草精
做法：
第一步先看一下我们需要用到的材料
第一步操作先搅打三个蛋黄和一个全蛋的部分，搅拌均匀后加入无味玉米油搅打发白乳化
分两次平铺式加入过筛好的低筋面粉，用蛋抽z字法搅拌至无干粉状态 不要过多搅拌哦～
蛋黄糊部分最后加入炼乳和适量的香草精提升香气即可
细砂糖分三次倒入蛋清中打发。先4挡高速发达蛋清体积膨大后加入第一次次糖打发至有小鱼眼泡的状态再加第二次糖三档打发有纹路的状态放入最后一次糖。
打发至中性发泡，提示钩头呈鸡尾状，最后1档低速消泡
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中用刮刀切拌法翻拌均匀
预热烤箱，装入裱花袋挤入模具中。烤箱温度：上下火120度烘烤45分钟后转135度继续烘烤15分钟 关掉焖10分钟上色即可
虾虾串串烧
变着花款吃虾虾♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎串着吃，爽！
用料：
500g虾
少许蒜盐
少许黑椒碎
一汤匙番茄醬
一汤匙泰式酸辣酱
一汤匙油
半个柠檬
做法：
鲜虾去壳、去虾线、虾肠，留尾用蒜盐、黑椒碎拌匀放冰箱腌20分钟
 用竹签把虾仁串起来
番茄酱、泰式辣椒酱、油、挤上柠檬汁放小碗里，拌匀，虾身两边刷一层酱。
放入烤箱，200度上下火中层30分钟，听着滋滋的汁烧声，虾肉变紧致虾尾有点焦即可（烤15分钟后将虾串翻一次刷一层酱）
香菇虾仁扒油菜
用料：
朵香菇
棵油菜
虾仁
胡萝卜
勺淀粉
酱油
葱
蒜
做法：

1、油菜切开焯水、香菇切掰焯水。
2、热锅下入热炒油、将葱、蒜爆香；下入虾仁炒变色；再淋入料酒、酱油。
3、依次放入胡萝卜片、香菇、油菜；出锅前淋入淀粉水收汤。
2、香菇切瓣焯水

3、热锅下入热炒油、将葱、蒜爆香；下入虾仁炒变色；再淋入料酒、酱油。

4、依次放入胡萝卜片、香菇、油菜；
5、出锅前淋入淀粉收汤
6、装盘
玫瑰酒酿圆子
玫瑰另原本简单的酒酿圆子带着一丝丝的浪漫和辛辣。
用料：
10朵干玫瑰
1/4碗甜酒酿
1/2碗小圆子
适量白砂糖
做法：
没有拍步骤…只有简单的口述啦…sorry
step.1 将开水烧开后放入适量的小圆子
step.2 将5朵干玫瑰花去蒂后切碎，加入锅中
step.3 5分钟后放一次放入符合自己口味的甜酒酿以及白砂糖
若想增加点内容可以加入一个蛋清哦
step.4 小火慢煮5分钟，小圆子口感软硬程度自己能接受就可以关火啦



将剩下的干玫瑰花去蒂，并小心抿开，保持花瓣的样子撒在出锅的酒酿圆子上。作品就完成啦。很简单哦😘
鲍鱼乌鸡汤
我很少表扬自己做的东西，但是这个方子做出来的鸡汤真的是鲜美～
用料：
半只乌鸡
块姜
适量枸杞
适量葱
适量盐
四只鲍鱼
适量白玉菇
适量花椒
做法：
水烧开后放乌鸡，乌鸡焯水，倒掉血水。
放老姜、花椒、鲍鱼和白玉菇跟乌鸡一起炖2h。
关火后放枸杞和京葱少许盐。
荠菜菠菜水饺
用料：
馅料
300克荠菜
300克菠菜
适量红薯粉丝
4个鸡蛋
适量粉丝
适量香葱
适量花椒粉
600克面粉
300克水
做法：
把荠菜、菠菜洗干净放入开水中烫一下，取出来立马放入凉水中，此时炒鸡蛋4个，然后把粉丝切碎，荠菜菠菜切碎放入鸡蛋、粉丝，加入油、盐、十三香搅拌均匀备用。
面团分成均匀分成小块。
压扁
擀面皮
包好的水饺
开吃，家人都很好吃😋
胡萝卜金针菇鸡蛋饼
用料：
1小把金针菇
1根胡萝卜
100克面粉
2个鸡蛋
1根小葱
适量盐
适量食用油
少量香油
做法：
葱，金针菇，胡萝卜洗净。
胡萝卜先切丝再切成小段，不用很碎，金针菇切小段，葱切末，可不加。
面粉一百克，放入大碗
两个鸡蛋打散，倒入面粉碗里。
加入少量水，搅拌至均匀无颗粒，水量自己控制，最后面糊是粘稠可以慢慢流动状。
把胡萝卜金针菇倒入面糊里，加入适量盐，少量香油，搅拌均匀。
电饼铛预热好，刷薄油，倒入一半的面糊，可以用刮板铺平成薄饼，电饼铛选项选薄饼键，盖上，等一分钟翻面到提示完成即可~薄饼是比较脆的
还可以倒入面糊后不摊薄，做厚点的鸡蛋饼。因为有些厚度，可以选薄饼多烙一会儿。
温州风味油葱白鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
3根葱
3片姜
3瓣大蒜
半根胡萝卜
小半碗生抽
小半碗九味一酱油
少许白砂糖
做法：
杀好白鲳鱼并清洗干净(肉厚的背部划几刀好入味)、将胡萝卜切丝、小葱切粒(建议短小一些更美观)、大蒜瓣拍碎、老姜切片(上图是我图省事直接用了家里的油姜沫)备用。
将胡萝卜丝铺在鱼身上，将姜、大蒜瓣置于鱼身上或旁均可(看个人喜好)，然后放入隔水蒸屉上，盖上锅盖。(右上角的拌酱油在步骤4里详说😁)
半斤以下白鲳鱼蒸6分钟左右，较大的鲳鱼可以适当增加几分钟。
看到右上角的九味一酱油没？😋这个是秘籍，因为带有一种独特的酸味，我只在温州买到过，外地的同学可以上淘宝买。趁蒸鱼的时候，同时根据鱼的大小，搅拌成小半碗的久味一酱油➕生抽➕白砂糖
蒸好后，拿出锅，洒上葱花，倒上之前拌好的小半碗酱油，放在水槽内(等下淋热油可以防溅😏)
将食用油热好后，淋上～滋😍(注意防烫哈)
一道美味地道的温州风味白鲳鱼就做好啦😝
家常大锅菜
大锅菜是懒人必备食谱哦，喜欢吃什么放什么，配上刚出锅的大馒头，简直不要太美味！
用料：
1000克排骨
3个土豆
1个圆茄子
1把长豆角
3个西红柿
5片姜
1根葱
适量料酒
适量盐
适量食用油
适量生抽
适量老抽
适量香油
1把香菜
做法：
土豆、茄子切滚刀块，（块要稍微大点，要不就炖没了）豆角切段，西红柿切丁，葱切段备用
排骨冷水下锅，加两片姜，适量料酒，大火烧开去掉血水，乘出备用
准备一个炒锅，一个熬菜的大锅。炒锅烧热放平时炒菜两倍食用油（视蔬菜量增减），热锅凉油下排骨，下姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
下西红柿丁，炒至西红柿变成汤汁。
将炒锅中的排骨带汤倒入大锅，加土豆，豆角，茄子，适量热水（快没过菜），适量盐，大火烧开转小火，熬半小时左右，注意水量
关火后下香菜丁，淋两圈香油，搅拌均匀，开吃啦～
橙香蛋奶小南瓜盅
用料：
1个小南瓜
1个鸡蛋
1个橙子
适量奶
少许糖
做法：
南瓜洗净，从上方切下一小块做容器盖，掏净中间部分，上锅蒸至基本熟透。
鸡蛋打散，按蒸蛋羹比例加入牛奶，少许糖，拌匀。
橙子取肉切小丁，加入蛋奶里。
把调好的蛋奶液倒入南瓜容器，上锅蒸。
宝宝超爱吃的「大虾藕丸子」
藕的硬度和脆度小宝宝吃还是挺勉强的
去年给宝宝做过藕丸子，没有放大虾
今年突然想到放点大虾看看好不好吃
果不其然，宝宝说：真好吃
老母亲心满意足了～
用料：
1节藕（粉藕，细长）
6只大虾
一小段葱
适量低筋面粉
1-2克盐
适量花生油
做法：
淘宝买的湖北粉藕，细长的一节就够，打皮
用搽板搽出丝
将藕汁挤出来，用小锅小火煮，边煮边搅拌，避免糊底，煮到粘稠即可，倒到藕丝里，锅里盛不出来的可以用藕丝抹一遍就干净了，这样不浪费，哈哈哈
南美白虾6只，取虾仁，去虾线
绞肉机和大葱段搅打几秒即可
放入藕丝里面，顺时针一个方向搅拌，然后放入适量面粉，适量盐，粘稠的状态即可
团丸子，用虎口挤出一个丸子，然后左右来回倒，直到把丸子团圆为止。很简单的。一次团好七八个，等下锅后继续再团丸子。
中大火炸到金黄即可，夹出放吸油纸上面。好好享用美味的丸子吧～
冰激凌热恋（最简易的奶油冰激凌咖啡）
奶油冰激凌 香草味 巧克力味 咖啡味 坚果味 那都是妥妥的！
水果味薄荷味还有带饼干碎的就算了……

冰凉甜腻的冰淇淋和浓香热烈的咖啡 应该最是登对的恋人


此为一人份的量 ～～

盗图一张
用料：
50ml意式特浓Espresso
2个冰激凌球
做法：
把冰激凌挖出球放入耐热杯子

把煮好的咖啡倒入杯子

就可以喝啦！

先搅拌喝 或者 任其自己融化先喝咖啡最后吃冰淇淋 都可以！想怎么喝就怎么喝！
酱油炒饭
一碗简简单单的酱油炒饭，打破了一直以来炒饭用料复杂，费时长的传统。一个鸡蛋，一点豉油，原来也能炒出扬州炒饭的味道。快来试试吧！
用料：
2个鸡蛋
1碗熟米饭
适量豉油
适量玉米油
适量盐
做法：
两个鸡蛋，打搅均匀。可以根据自己的需要加入少量盐。
烧红锅底，下玉米油。小火将鸡蛋缓缓倒入锅中，不要翻炒。待鸡蛋微微凝固时，加入米饭，翻炒均匀。
待鸡蛋与米饭翻炒均匀后，可以开大点火，淋上鼓油，继续翻炒。注意一定要在鸡蛋快熟时再淋入鼓油，否则炒饭会很粘。
待炒饭完全豉油吸干后，出锅。在此过程中要一直翻炒。
【低卡低碳】微波炉饼干 消耗蛋白（手指饼干）（附提拉米苏）
这是快手版，体积会比较小，比较干脆而非酥脆
低卡酥脆版请移步
http://www.xiachufang.com/recipe/105972563/

椰子粉饼干做的最好吃，味道像蛋卷

提拉米苏做法请移步~
http://www.xiachufang.com/recipe/104555846/

泡打粉放多一点，微波炉的最后俩分钟的步骤不要，就是蛋糕，再加一分钟，就是面包

亚麻籽粉版最好加点糖
用料：
✨饼干
1个蛋白/鸡蛋
8/16/16克椰子粉/杏仁粉/亚麻籽粉
8/10克椰子油/黄油（如果想要低卡也可省）
不到1克泡打粉
5克（随意）代糖
⚡其他风味
一点海盐（可选）
随意可可粉（可选）
随意抹茶粉（可选）
随意奶油奶酪（可选）
2:1咖啡+咖啡酒（可选）（做完蘸）
做法：
（图为椰子粉版）油先微波炉融化，然后全部材料（可以加不同口味）混合到没有干粉。放盘子摊平
微波炉高火2分钟，拿出切块，中高火1分钟，翻面中火1分钟（共4分钟）
成品（不小心混入了一点可可粉），大家随意开发不同口味哈哈哈~
零失败电饭锅美食｜酱香鸡肉香菇焖饭
简单又快手的焖饭，还可以少刷碗～香菇鸡肉的搭配像公式一样可以替换，鸡肉南瓜板栗土豆都好吃！
用料：
2杯大米
适量泡香菇水
1只鸡大腿
半个洋葱
1.5勺盐
2勺料酒
1.5勺糖
1.5勺生抽
1勺老抽
1.5勺蚝油
1勺淀粉
1勺鸡精
10朵干香菇
2勺油
1勺白胡椒粉
1勺五香粉
0.5勺生姜粉
做法：
鸡大腿去骨切小块，加入料酒，糖，盐，生抽，（我还用了味淋，没有就用生抽料酒糖混合）白胡椒粉，五香粉（我还磨了一些黑胡椒进去）淀粉腌制，（我是早餐吃所以提前一晚腌制上了）再加入一勺油封住味道也会让肉更嫩。
干香菇泡发。
香菇泡发好，水要留着别倒掉。
葱蒜切末。
洋葱切丝。
锅中倒入油烧热。
下鸡肉滑散炒至发白。
加葱蒜炒出香味。
烹入料酒。
加入洋葱炒至变透明色。
加入生抽老抽翻炒。
加入五香粉生姜粉。
加入蚝油。
翻炒均匀再加入鸡精和糖。
炒出香味，调味要比炒菜更咸一些，因为还要加入米。
倒入泡发香菇的水闷出香味。
倒入提前泡了半小时的米翻炒均匀，提前泡过的大米可以让饭熟的更快。
烧开后关火就可以倒入电饭锅了。
水刚刚没过大米即可，因为食材都会出水焖饭过软会不好吃，水千万不能多。
正常焖饭程序即可，我用的是灶烧饭程序，做好后会有锅巴，超级香！
开动吧～～
蒜蓉金针菇蒸虾
冰箱里空荡荡的，只余下一小包金针菇压轴了。为了让金针菇体面点，决定到菜市场找几只虾来陪衬它。(๑• . •๑)
用料：
10只虾
1小把金针菇
3勺生抽
适量姜
2勺料酒
1根小葱
10瓣蒜
适量盐
5勺蒸鱼豉油
做法：
1.金针菇清洗干净，撕成你喜欢的样子。
2.虾子呢～去虾线、清内脏、开膛。（好血腥么( •̀∀•́ )）
3.洗干净用葱头姜丝料酒腌制5分钟。
4.蒜剁碎成蓉，喜欢辣的加2只小米辣。
1.生活需要仪式感，摆一下盘。嗯，就是摆成你喜欢的造型(๑• . •๑)。
2.蒸锅水开放入，蒸制15分钟，出锅倒蒸鱼豉油撒葱花，不减肥的淋点热油。
3.开吃。
成品( •̀∀•́ )
香菇烧冬瓜
用料：
5朵香菇
500克冬瓜
2片姜
适量郫县豆瓣酱
做法：
准备冬瓜和香菇
冬瓜切大块，香菇切片，姜片切丝。
热油下姜丝炒出香味（喜欢辣可以放辣酱），下郫县豆瓣酱，（其他喜欢的酱都可以），炒出香味下香菇。
下冬瓜翻炒，倒点料酒生抽，小火焖一会，如果冬瓜出水够继续焖煮，不够少加一点水焖煮到冬瓜软烂。
出锅前加耗油，胡椒粉，一点点鸡精翻炒一下就可以了 。
辣酱捞面
用料：
鸡蛋2只/青菜随意
2饼面
一根葱花
随意量香菜
3跟辣椒
10颗左右罗定豆豉
1块蒜头
适量酱油/醋
做法：
锅里放足量水煮开下一勺油，烫熟青菜捞起。直接下一勺醋煮开，下面条，煮到不硬芯捞起。
鸡蛋打在碗里加一点点盐搅开搅匀。锅烧足够热放油，蛋全部倒进去铺开，底部色泽金黄带焦皮然后反过来煎一样观察底色。盛起然后切小块。（就是普通煎鸡蛋啦～）
辣椒，蒜和豆豉一起混切碎直到柔合在一起后放碗里。锅里放油，大致热锅放酱油然后迅速起锅浇的切好的辣椒酱上。
生粉两勺放碗，加满水搅匀。锅烧热放一点油，然后倒进生粉水，知道半粘稠状态（大概1.5mins），放辣椒酱不停搅拌，知道粘稠状成酱。盛出碗
切好小葱花&香菜放碗里备吃。
然后就混一起吃喇～好好吃的～要是不能吃辣的伙伴们又喜欢吃甜的话可以用生粉加白糖做成甜酱喔～
青萝卜丸子
不油炸，简单好做，可当饭团也可当菜，营养的减肥餐。
用料：
1～2个青萝卜
适量淀粉
1～2个红小米椒
适量葱,姜
做法：
青萝卜擦丝，用盐腌十分钟杀去水分，葱姜小米椒切沫放入，加胡椒粉，少许盐拌匀。再加入淀粉边搅边加直到黏稠，用手丸成丸子上锅水开蒸十分钟。
蒜泥加盐和辣椒粉及芝麻用热油泼一下，加醋生抽及味精，如果觉得料汁味重，可加少许热水让料汁味淡一些，萝卜丸子蒸好后，蘸汁吃。。
自制酸豆角
第一次吃四川泡菜的时候是几年前在北京，然后给我留下了非常好的印象，以后就很少吃到那么正宗的酸豆角，白萝卜，胡萝卜之类的。今年自家产出了许多很嫩的豇豆，我便尝试着自己做了一些。
用料：
60粒花椒
100克盐
100克白酒
10克冰糖
2一3斤嫩豇豆角
6根胡萝卜
几块嫩生姜
十个红辣椒
一颗包菜
做法：
原料洗干净，控干水。豇豆角把它扎成一小把一小把的。胡萝卜嫩生姜切片。
花椒下锅煮开，煮成花椒水多煮一会儿，让那个汁变浓。等它冷却。盐在煮花椒水的时候就要加进去一起煮。花椒我没有数到底有多少粒。我当时是抓了一把。
用白酒把腌菜坛洗干净，特别是里面白酒要把它擦一遍，起消毒灭菌的作用。必须是那种带盖的外圈要用水密封的罐。
把冷却下来的花椒水倒入坛中，然后把要泡的食材一层层码进去，最后加上冰糖粒在上面。盖上盖子，坛口用水把它密封起来。
一周的时间还短了些，最好泡2到3周取出来，不用清洗的，直接切丁炒牛肉丁或猪肉丁吃，非常下饭，又酸又脆，非常好吃。我没有怎么太生吃，主要还是拿来炒肉末下饭。觉得吃到了我几年前吃过的味道🤗
宝宝食谱之马鲛鱼小饭团
宝宝食品里面一般会考虑放一些调色的蔬菜，给宝宝视觉上的刺激增加自主进食的兴趣，调色蔬菜可以是红薯，胡萝卜，黄瓜，玉米或者南瓜等有颜色的根茎瓜类蔬菜。
用料：
三碗米饭
一斤去骨鱼类
半斤青菜
若干调色蔬菜
两包即食紫菜
做法：
饭放凉一些后里面放一勺白醋，一勺糖，半勺盐，滴入四滴麻油后用饭勺拌匀。
马鲛鱼小火煎熟去骨，切碎，青菜切碎，调色蔬菜红薯切碎全部炒熟，紫菜剪碎全部拌入饭里
如上图准备一张保鲜膜，一勺饭放入中间，包起来用拇指和食指捏住保鲜膜最靠近饭团的上部，扭紧。打开保鲜膜就是饭团了
美味孜然小土豆
用料：
30个（mini版）小土豆
适量孜然粉
少许辣椒粉
适量盐
3瓣大蒜
半个杂椒
一丢丢洋葱
一丢丢糖
做法：
土豆清洗干净，洋葱、杂椒、大蒜切成末
土豆带皮冷水下锅煮熟（牙签能够轻松插入即可，不要煮太烂哦，否则后面煎炒的时候会碎）
煮好的土豆捞出稍微冷却去皮
用勺子将土豆轻轻压扁，不要全部压碎哦，只要裂开就行，这样后面能够更加入味。
平底锅加热后倒入适量的油，再加入洋葱稍稍出香味。
加入小土豆调成中小火慢慢将土豆煎成金黄色
一面煎好再反面，又可以稍微多一点，这样煎出的土豆外皮会更加酥脆。
土豆煎到全部金黄后加入蒜末和杂椒末轻轻翻炒。炒出香味。
撒上孜然粉和辣椒粉（两种粉可以根据自己的口味增减），再加盐和少许糖。
出锅完成！
#一碗好面--芯面道--菜肉包子
用料：
500g新良芯面道麦芯粉
15g无铝泡打粉
6g干酵母
80g砂糖
250g清水
1个包菜
250g肉泥
1小勺盐
1小勺蚝油
1小勺生抽
1小勺糖
1/2小勺鸡精
做法：
在250g清水（冬天可用30度的温水）中加入糖、干酵母、泡打粉搅拌溶化
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
把面团和成一团，移到案台上进行揉面
揉至面团表面光滑，有弹性。放一边用湿布盖住，醒发。
包菜切碎，放开水里烫软，捞起来拧干水份和肉泥，盐，蚝油、生抽、糖、鸡精拌匀。
面团醒发20分钟，分成一个个小剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄的面片
放入肉馅，包成包子
移到蒸盘里，放到锅里，倒入开水，把锅盖盖上，冬天利用开水的温度来进行发酵30分钟左右
发酵比原来大1。5倍，就可以蒸了，水开后入锅蒸15分钟就熄火，响锅里焖5分钟，就可以上锅了
开动咯
白糖锅炸
从小时候就喜欢吃这个，刚刚炸好，撒上白糖，外部脆脆的，内部烫烫的，嫩嫩的，超喜欢！
用料：
两大勺（用汤勺）普通面粉
两小勺（小调羹）红薯淀粉
2只鸡蛋
600ml清水
看喜好白砂糖
做法：
面粉和红薯淀粉混合，加少量清水调成比较浓稠的糊糊，加入两个鸡蛋调匀
再调整着加少量清水，让面糊成为比较稀的状态，有较强的流动性，可以用搅拌器辅助搅匀，但不要搅太久
在锅里倒入一碗清水（大约500ml），开火烧水，当水快要沸腾，就是锅边会起圈泡泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌
注意调整火候，开中小火，一直不停的搅拌，开始面糊会一下子变稠一点，但会慢慢变稀
熬到大概这个样子，大概就五分钟左右，关火，把糊糊倒出来
倒在盘子里晾凉，知道面糊冷却成型，可以切成一块一块的，不粘手。盘子最好选择那种有一定深度的
把红薯淀粉碾碎，铺在案板上，把已经凝固的锅炸糊扣在案板上，切块，并裹上淀粉备用
最后就是炸啦～如果觉得炸没有那么健康，可以用油煎，但要小心注意不要弄破了。炸到表面金黄就可以出锅了～（推荐用没有太大味道的植物油～）
吃之前撒上白糖！一定要趁热吃！外皮酥脆内部软嫩！
销魂掌中宝
天下的妈妈都是为了孩子投其所好，我也不例外。我家孩子特别喜欢吃掌中宝做的鸡米花，香辣掌中宝……为了不停的转换口味，今天我又改良了一种味道，收到的回复是“妈妈，这个太好吃啦”
用料：
500g掌中宝                      
10g干辣椒
40g绿色小米辣
2汤勺料酒
2汤勺生抽
1汤勺耗油
1茶匙五香粉
1茶匙孜然粉
15g姜
15g蒜
1汤勺老干妈油辣子
4－5节大葱段
2g干花椒
40g色拉油
做法：
料酒2汤勺，耗油1汤勺，生抽2汤勺，老干妈油辣子1汤勺，五香粉1茶匙，孜然粉1茶匙，姜片15g，大葱段4－5节
把调料放好以后腌制1－2个小时，腌制时间越久越入味。
干辣椒剪成小节，绿色小米辣切成颗粒，蒜切片
主锅倒入色拉油40g，放入干辣椒，花椒，蒜片3分钟/120度/速度1爆香
调料爆香好以后，把腌制好的掌中宝沥干水份倒入主锅8分钟/V/反转小勺(全程揭开量杯盖，中途颠勺1－2次)，最后两分钟的时候从量杯盖口倒入绿色小米辣
炒好后的小米辣如果想更软耙一些可以适当多加1－2分钟
倒入装盘，曾热享用！
豆沙馅
配方中黄油可不用，换成250克植物油即可；
不爱吃红糖的，可以用玉米糖浆代替
用料：
500克红豆
50克黄油
180克植物油
50-100克红糖
250克白砂糖
做法：
红豆洗净，用水浸泡一天一夜（为了彻底泡发）
泡发的红豆从水中捞出，倒入锅中，加入干红豆2倍量的水，煮至软烂
沥去红豆汤（会用水洗法的就再好不过了，水洗豆沙很干，用不了多久就炒好了）
趁热用料理机打成红豆沙，如果太干打不动就加点红豆汤，不要加太多，能打得动就行（不然炒的时候真的会怀疑人生）
不粘锅中放黄油，开小火加热至黄油融化，豆沙倒入锅中，翻炒至水分稍收干
分多次加入植物油，每次添加都要等完全吸收后再加下一次，开启你的麒麟臂不停翻炒吧，要当心溅到哦，会很疼的
炒到搅拌起来有点吃力了，加红糖翻炒均匀，再加入白糖炒至完全吸收，继续炒至抱团不沾刮刀
完成啦！分装冷冻保存，随吃随取
豌豆凉粉
凉粉是四川特色小吃！非常适合夏天吃！如果你也喜欢吃！人又不在四川那么就自己动手做吧！
用料：
1碗豌豆粉
5碗水
做法：
我选用的是睦坝乡黄凉粉专用粉
国内倒入4碗水
准备一碗黄豆粉！一碗水
水跟黄豆粉倒一起搅拌均匀！！（⚠️前面锅内是这个小碗4碗水！加上现在1碗水用来拌粉！共5碗水）
锅内水烧开
把搅拌好的糊边倒入锅里边搅拌
一直搅拌！大概5分钟！国内全是大的泡泡就好了！
搅拌熟的凉粉在倒入干净的碗或者盆里！
完全冷好！倒扣出来！
切成条！加入生抽！白糖！醋！花椒油！辣椒油！蒜末！葱花！搅拌均匀即可
根据个人口味调
我调好后的状态😋
最简单的波浪围边
随着生活水平的提高，人们不光注重大鱼大肉了，而是更加注重营养和赏心悦目的菜肴，使人用餐心情愉悦。现在分享一个最简单的围边，用到的食材也是厨房里最长见的黄瓜，简单易做。
最开始只用黄瓜做了这个围边，后来看到厨友用胡萝卜做也很漂亮，再后来发现水萝卜，茄子和西红柿等做出来效果都不错，选用不同食材，尽情发挥你的想象力吧，这里只用黄瓜做的示范。
用料：
一小段黄瓜
做法：
把黄瓜纵向从中间切两半
切成薄片，然后在盘子周围上一个下一个摆一圈，尽量把接头的地方对齐，摆完看着象一根彩带，就这么简单。
用草莓做的
用白萝卜做的
江南熏鱼
色泽红亮，熏香浓郁，（小生家中条件有限，熏制诸多不便，故改一种做法，然风味不变，顿生明悟，与君分享），带你领略烟雨江南之味
用料：
一条大草鱼
少许八角
适量香叶
少许桂皮
少许白蔲
做法：
大草鱼制净，去头，顺肋刺方向砍成2.5厘米的段，加入盐，料酒，生抽，老抽少许，胡椒粉，香料，腌制2小时
起油锅，待油温烧制五六成热，下入鱼段，炸至色泽金红，鱼肉干紧，捞出沥油备用。
锅内放底油，倒入腌鱼调料炒香，加入汤料，调正口味，下入炸好的鱼段，旺火烧开，中火烧制十分钟待汤汁浓尽时盛出晾凉
将鱼块取出，改刀装盘，点香菜叶上桌即可
白酒蛤蜊
用料：
3斤蛤蜊
1杯干白葡萄酒
1个（切碎）洋葱
2瓣（剁成蒜泥）蒜
少许（剁碎）法国香菜
1勺黄油
少许胡椒粉
1/4杯奶油
做法：
蛤蜊放盐水中吐沙净身后，把蛤蜊洗干净
锅做热，把蛤蜊，洋葱，蒜，法国香菜，白葡萄酒，黄油，胡椒粉都放入锅中，盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来，否则就煮老了
把蛤蜊都捞出来放在盘中。锅中剩余的汤汁过滤（可以只用上面的汤汁，下面的有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。当汤汁粘稠了就可以盛出来。倒在蛤蜊身上直接食用（可作为前餐）。或者配煮好的意大利面条或者米饭一起食用（作为主餐）。（因为蛤蜊本身有咸味，所以不用再加盐了。）
豆角茄子炒肉片
用料：
个茄子
勺老抽
勺生抽
瓣蒜
克糖
克盐
勺蚝油
做法：
肉片上浆：酱油。糖。少盐。蚝油半勺。淀粉。大火炒熟。
蒜末青椒两根红辣椒一勺和豆角炒放盐一点t糖一点。。茄子单独大油炒熟炒软。期间放糖一勺。盐一点
最后放在一起炒。加酱油两勺。醋半勺。糖一勺。出锅
拉丝热狗棒
网红拉丝热狗棒，你值得拥有～
用料：
适量芝士
一片吐司
1根火腿肠
1个鸡蛋
适量面包糠
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
提前把芝士拿出来融化
吐司把四边给去了
用擀面杖压平
香肠弄短点长点都没关系，最后看你芝士想放多少
然后打一颗鸡蛋～
将吐司其中一面刷上蛋黄液
用签子串半根火腿肠，火腿肠尾部我改了一下刀，不改也没问题。
我觉得那根火腿肠太短了些，又整了一根长一点的～插完火腿肠后，把软的芝士再串上去。然后放在面包片上，整个卷起来。
面包片卷好芝士和香肠后，再在面包片外层涂抹一遍蛋液
精髓来啦，外面酥酥脆脆的那一层就是面包糠的功劳。外面一层因为涂抹了蛋液，面包糠就很容易裹上去了。
下油锅里炸至金黄吧～
可以出锅啦
做了三个，馋～
加了沙拉酱和番茄酱，这个酱根据自己喜好加吧
来感受一下这个拉丝，开吃吧！
熬小比目鱼
天津塘沽的人，吃海鲜爱吃海鲜的原汁原味。这个菜就是保留了鱼的原有鲜味，海鱼这么做法好吃。
用料：
十天条比目鱼
根1葱
片五片姜
克根据你的口味盐
一头蒜
随意料酒
三个红辣椒
随意花椒
随意大料
做法：
在碗里放入葱姜蒜，酱油，醋，白糖，花椒，大料
 
长的红辣椒切段

鱼洗净
往锅里倒些油，热了以后把鱼放进去，然后放些盐，料酒，盖上锅盖，过一会把红辣椒放进去，再过一会把碗里的调料倒入锅里。盖上锅盖过一会放些水，记住水不要太大。
盖上锅盖大火到汤剩下一少半时，变成小火收汤。要小火收汤，最少要十分钟左右。
鲜美的鱼熬好了。
咖哩土豆炖牛肉
用料：
1个土豆
1块咖喱
半根胡萝卜
半个洋葱
5克油
3克盐
1个小的土豆
一勺猪油
一撮绿茶
300克牛肉
2克糖
做法：
所有食材切块备好，洋葱分开放。
牛肉粒焯水去掉浮沫，用温水洗净备好。
小煮锅煮牛肉半小时（加两片姜，和一小撮绿茶叶，可以使牛肉烂的快）。
半小时后，在新的锅里倒油和猪油半勺，将洋葱煎出香气。
下土豆胡萝卜翻炒出香味。
下煮好的牛肉，加咖喱。
煮二十分钟，将土豆煮烂，土豆沙和咖喱混合在一起裹住牛肉最佳。酌情加水使汤汁保持在食物的一半高。
出锅前加盐，糖和味精。
！
不用炸的牙签肉
用料：
根牙签
2勺孜然粉
做法：
肉适量，倒入八角，料酒，酱油，姜丝，葱段，腌制30分钟
放入烤箱烤20分钟，穿入牙签，摆盘
五合菜焖面
5种菜～
用料：
250克芸豆
半根葱
2汤匙酱油
2克盐
1根茄子
1根西葫芦
250克豆角
250克绿豆芽
2颗鸡蛋
5克老抽
2包西红柿打卤面方便面
做法：
茄子去皮切块，西葫芦去皮切块，芸豆切段，豆角切段，绿豆芽洗净
热锅热油，加入葱花翻炒，葱花变黑后加入酱油和老抽，翻炒一会儿，加半碗热开水，大火熬一分钟
加入豆角芸豆茄子西葫芦，翻炒，上色均匀后，加入热开水，没过菜即可，盖上盖，中火炖2分钟
开盖子，尝一下咸淡，可以用盐调味，把绿豆芽均匀铺在菜上，加入热开水，没过菜，继续盖好盖子闷2分钟
把西红柿打卤面酱包放在碗里冲泡开，开盖子，加入方便面饼，煮至4成软后，将面饼慢慢摊开，把打卤酱汁倒入锅中，打2个鸡蛋到2个面饼上，盖盖子，小火炖大概6分钟
鸡蛋黄凝固后即可出锅食用
水果蛋糕果盘
今6.1节，是小朋友在幼儿园度过的最后一个节日。老师会让带一些零食，共同过节。
   为了给他过一个更加特别节日，做了些小零食，但觉得都不够有仪式感。于是看以前收藏的美食，觉得这种水果造型的颜值高，五颜六色小朋友会很喜欢。
  原图有些水果现在没有，就根据能买到的，做了这款水果蛋糕。果然，带过去受到了全班小朋友的追捧。
  做法简单，就不写步骤了，主要是创意，具体搭配自己发挥。
用料：
半个西瓜
适量黄西瓜
3个红李子
数颗绿葡萄
数颗紫葡萄
数颗蓝莓
数颗红樱桃
数颗黄樱桃
1个芒果
1片白火龙果
1个青瓜
6根竹签
做法：
把西瓜做成圆形蛋糕胚型状，黄西瓜，青瓜用挖球器挖出圆形。白火龙果、青瓜用⭐型模具压6颗星星，竹签串好水果，根据自己发挥摆出造型即可。
蜂蜜红豆馅（高压锅法）
30分钟快手做法～直接买蜜红豆总觉得不健康～
用料：
100g红豆
2 cup水
2 tbsp蜂蜜
1/2 tsb柠檬汁
做法：
洗净红豆，煮开，倒掉第一次的涩水，加入蜂蜜，柠檬汁，高压锅20分钟。
高压完了还有汤？继续煮，收汁～
乘热装入耐热玻璃保鲜盒（为了消毒，保存更久），放置室温可存在4度冰箱一周左右～ 做馅，装饰蛋糕，任意发挥～
茄子猪肉水饺
用料：
750g猪肉
1500g茄子
20粒干花椒
20g植物油
1棵葱
1块姜
3.5斤饺子皮
25g盐
适量酱油
做法：
茄子洗净切长条入蒸锅蒸五分熟，去皮放凉备用。
猪肉剁成肉馅，葱、姜切末放入盆内。加入酱油、盐搅拌均匀。
茄子切碎加入肉馅中搅拌一下。
锅里倒入植物油和干花椒烧制成花椒油，放凉后倒入馅料中拌匀。
包饺子煮熟开吃。
海鲜意大利面
儿子喜欢吃番茄鸡蛋面，总觉得太单一了，想到这种可以加入各种蔬菜的意大利面，做了几次，儿子都很喜欢，平时吃饭慢吞吞的他，总能吃上一大碗，所以今天分享给大家。一边分享，也一边总结。
用料：
一小碗意大利面
8只虾
1个西红柿
半个洋葱
1根莴笋
适量盐
做法：
准备食材
继续做准备。备注：1.虾切成3段，2.番茄切小，我这个切大了点，3.肉蟹棒可以切成2段，4.莴笋要最先切好，并且用一勺盐拌一下，再准备其他食材，否则莴笋不入味。
烧水，煮意大利面，水里要加一勺盐，大概煮15分钟才能熟。这里忘记拍照了。
同时另一个锅，开始炒食材，加少量油，要先炒番茄，并且炒出汤汁（这个图上，我今天先炒的洋葱，以前先炒番茄，汤汁要好吃些）。莴笋不用炒太久，脆一点会更爽口。
把蔬菜都翻炒几遍，加入小半碗水，小火熬3分钟左右。
这里面我没有加盐了，一是因为我用的是海虾，盐比较重，二是因为莴笋里面也有盐。大家可以出锅时尝一下，酌情加盐。
加入虾，翻炒，上盖，中火煮至虾由透明变白。
最后加入肉蟹棒，这个是可以生吃的，所以只要热了就可以了😊




这是煮好的面
上桌了！
这个面味道比较鲜，以前没有加肉蟹棒，用的是两倍的虾，我和儿子觉得肉蟹棒有2只就好，今天放多了多了有点腻。
吃的时候我们加了左边的意大利面酱，如果只是想要番茄味重一点，可以多一个番茄，或者加点番茄酱。
枇杷百合冰糖蒸雪梨
用料：
个个梨：3
适量冰糖：
适量百合：
个枇杷：3
颗大枣：2
适量枸杞：
做法：
先将梨用盐水洗干净，保留梨的外皮，从上面切开一个窗口，抠掉里面的核，注意不要把梨抠漏了
鲜百合洗净待用
将大枣，枸杞，百合，冰糖（我用的是太古的黄糖，不太甜）放入梨中
最后每个梨里面放一个枇杷，枇杷洗净削皮放进去就行，因为枇杷容易烂，最好放在最上面。
最后把梨里面倒进去一点点的水，一定要少放水，把切下来的部分盖上，用牙签固定，大火开锅后转小火蒸50分钟左右即可
新手也能100分！日式咖喱鸡肉饭
最近追《我住在这里的理由》被导演和武汉的日料爷爷种草日式咖喱饭，下次去武汉一定要去店里吃！日式咖喱饭常见的肉类搭配是鸡肉和猪肉，鸡肉更容易熟一些，这次我选了鸡肉。参考了导演的做法把洋葱切成了很小的块，煮出来果然更入味。

看柯南的小朋友都知道，隔夜的咖喱更好吃，可以一次多做一点哦！

下厨房试用合作菜谱@五丰大米
用料：
2盒五丰稻花香大米
2只鸡腿
2个土豆
1个胡萝卜
半个洋葱
适量植物油
1盒日式咖喱块
1勺椰子粉（不必须）
适量盐
做法：
大米淘洗两遍，按照米和水1：1.5的比例加水，放入电饭锅煮成米饭；
准备材料：鸡腿去骨切成小块焯水至变色、土豆去皮切成滚刀块、胡萝卜去皮切成滚刀块、洋葱切成小粒，椰子粉加半碗水搅匀。
起锅热油放入洋葱炒至变成透明色，放入鸡块和土豆、胡萝卜同炒一会，加水末过食材，盖上锅盖煮15分钟，加咖喱块倒入椰子粉水再煮3-5分钟，加盐调味即可。
奶油香肠虾仁意面🍝
咳咳咳大牛今天吃嗨了实在忘了拍成品照....就附上本次的重头戏淡奶油🍦和牛奶🥛（因为人在以色列所以是以色列🇮🇱的品牌的产品更是希伯来语标注）国内任何同样内容的产品都可以替代哦🤗
用料：
1人份意大利面
半盒奶油
一把（喜欢多加）虾仁
一撮黑胡椒
三瓣切片蒜
少量橄榄油
少量盐
1根切片热狗香肠
四五汤匙牛奶
喜辣者加辣椒
做法：
1⃣️煮好意面捞出加橄榄油拌匀防止粘住
2⃣️热狗辣椒蒜切片
3⃣️热锅加橄榄油炒香蒜和热狗
4⃣️加奶油牛奶一点清水煮热
5⃣️最后加上意面熬至浓稠即可出锅啦！！！加上罗勒和芝士粉酸粉更好吃！！！！
日本大阪烧
用点心，做点心
用料：
100g面粉
160g水
1/4个椰菜
1小袋木鱼
适量即食紫菜丝
2只鸡蛋
调味
适量美奶滋
适量海鲜酱
做法：
先将面粉，水搞均匀
将鸡蛋打入搞匀
将椰菜切细丝后加入粉酱，攪拌均匀
开火热锅，转至中火，用勺将材料分4份平分倒入锅中，变4个饼，继续慢火煎至两面金黄
放入碟中，淋上海鲜酱，美奶滋，再洒上木鱼碎，紫菜丝，即可享用美味可口的大阪烧
🦄️春日独角兽曲奇
太喜欢颜值高的小甜品，做了一次又一次，综合配方
用料：
200克低粉
30克糖
100克黄油
一个蛋黄
可可粉抹茶粉红曲粉草莓粉紫薯粉5克左右上色：
25克杏仁粉
做法：
低粉杏仁粉过筛备用
黄油室温软化打散
分三次➕糖粉
分两次➕蛋黄液，打白，增到一倍量
分成五份，不用均匀分
上色，原味，抹茶，可可，草莓，紫薯
粉，分五份加入，
有颜色的四份减去适量面粉加入，不然会干
用冰激凌勺挖出，轻压一下
上150下145，中层，烤25分钟
十分钟盖锡纸

糖粉可以根据需要加入
一定要用蛋黄，不加蛋清，酥到飞起来
爱尔兰咖啡
一个爱尔兰都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘，气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜……她只爱咖啡不爱酒……然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。 
酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，整整一年的时间。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。 
这一年内都没人点爱尔兰咖啡因为只有她才点得到。 
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。 
Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？ 
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。 
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？ 
没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。 
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。 
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。 
——香醇浓烈的爱尔兰咖啡，适合思念心情的咖啡。
用料：
23克咖啡豆/咖啡粉
368克水
1 teaspoon x2红糖
30 毫升x2 威士忌酒
适量打发鲜奶油
少量巧克力粉或者肉豆蔻粉
做法：
首先准备手冲咖啡：
先用热水浸润过滤纸、温杯，将热水倒掉；
使用23克咖啡粉，1：16也就是368克的92摄氏度的热水。将咖啡粉倒入，缓慢绕圈倒入92摄氏度的热水；
水将满的时候停下，让热水和咖啡粉充分接触，滴漏下去之后继续倒水。控制在2分半到3分半的时间将咖啡全部过滤到咖啡壶里。（如果不能在确定的时间内过滤完，调整一下研磨咖啡粉的粗细，时间太短则需要磨细一点，时间太长则需要磨粗一点）。
每个杯中加入1 teaspoon 红糖；
每个杯中加入1 oz (30ml) 冲好的咖啡，搅拌均匀；
每个杯加入1oz (30ml) 威士忌；
加入冲好的咖啡到离杯口约1-2cm的距离；
手动打发鲜奶油，或者使用外面买的已经打发的鲜奶油，填充至与杯口平齐的位置，再装饰一些巧克力粉或者肉豆蔻粉即可享用。
《爱尔兰咖啡》作者：痞子蔡

「请问要点茶或咖啡？」

　　「咖啡。」

　　「请问您要哪种咖啡？」

　　「爱尔兰咖啡。」

　　「需要加眼泪吗？」

　　「啊？什么？」
冬瓜炖排骨
用料：
克排骨
克冬瓜
片姜
根葱
勺料酒
克盐
猴头菇
枸杞
做法：
猴头菇提前泡发
排骨洗净，凉水下锅，焯水，水开撇去浮沫
葱姜切片备用
猴头菇撕成小块备用
冬瓜洗净切块备用
砂锅加开水 放排骨 葱姜 料酒 猴头菇，大火烧开，小火慢炖1小时
一小时后加盐调味 再放入冬瓜炖20分钟，最后放几粒枸杞，关火出锅！
刚做好时又忘记拍照😓
麦当劳麦满分（英式松饼）
看了一下嘉顿的麦满分老贵老贵了，于是萌生了自己做的念头，在下厨房学了以后做了一些小改良，吃起来还真有那么几分像样。
选肉最好是油脂丰富的，例如带皮鸡肉，因为皮比较干，肉也干吃起来就有点啃劲🤣。
玉米面既可以做pizza也可以做面包，pizza推荐用中粗的，麦满分推荐用特细的。
用料：
✅面团材料：
250g高筋面粉
50g低筋面粉
1个普通鸡蛋
2g盐
15~20g糖
3～4g酵母
165g±5g温水
15～20g黄油（后放）
适量特细玉米面
✅主要食材：
不会做的建议买现成板烧鸡腿肉😍新奥尔良鸡扒或猪扒
橙片车打芝士
生菜
沙拉酱
做法：
除黄油以外所有材料称到厨师机里，揉光滑以后加入室温软化黄油再揉10分钟即可，无需出膜。
分成5等份，每个约105g左右，桌上洒上干粉团圆，发酵至2倍大，先分团有助于缩短发酵时间哦。
取出后用团圆手法每个揉15～20下排气，容器洒上特细玉米面（我买了特细和中粗的，还是用特细的更合适，做pizza用中粗更合适），放上面团进行二发，约40～50分钟。
二发发酵好后取出，用过滤网洒上特细玉米面
不粘平底锅全程用“小火”，加盖子煎至两面金黄，一定要用小火焖，不然里面没熟外面就黑了🌚，不要问我怎么知道。
一定要有耐性，一面金黄翻另一面继续煎
对半切开，小火煎一下切面，看到边缘有微微焦黄即可，做好放凉可以密封冷冻起来，吃的时候微波炉加热一下就可以了，或者提前解冻煎热一下。
然后就可以夹上自己喜欢的肉肉😜ོ，某宝有那种腌制好的板烧鸡腿肉，我的最爱，买回来煎熟就可以吃了很方便。
个人比较喜欢车打猪屎，因为奶味更香浓，用马苏里拉拉丝猪屎也可以的。
😍
鸡蛋红汤面
食物是温暖的，如果让我说什么食物最温暖？热汤面必是首选。



想起在杭州那会，坐车到家就很晚了，妈妈就会做一碗热腾腾的青菜鸡蛋面，那灯光下散发的袅袅香气，安抚着一路奔波的疲倦。



今天中午，和一群小伙伴们在爽姐家做饭吃，乒乒乓乓，不亦乐乎。做了可乐鸡翅、土豆片、红烧肉、对虾、蒲瓜咸蛋汤、椰汁芒果西米露，在小伙伴们的帮助下，所幸没有发挥失误，砸了招牌哈。中午吃得饱饱的，下午又吃了很多水果，直到晚上八点多才觉得饿。翻了一下冰箱，还有面条、香肠、鸡蛋，还有昨天做油泼面剩下的香葱。冰箱里还有吃的，就觉得生活挺富足的，就像有了靠山，有安全感，有家的感觉。简单又好吃得红汤面走起！
用料：
鸡蛋
香葱
香肠
虾皮
面条
做法：
烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；
取大碗，放入生抽、猪油、鸡精、葱段、虾皮备用；
烧开水，水开后，先取一部分水，放入大碗中。再放入香葱，烫生后，切段备用。再入面条，加一点油和盐，防止结块，煮熟后，挑入面条到大碗中，最后放入鸡蛋及香葱、香肠片即成。
减脂美食——快手无油不刷锅菌菇焖鸡胸
想必你也吃够煎鸡胸肉了吧！这道鸡胸不仅健康无油，更重要的是不需要刷锅、刷碗啊！这简直就是懒人的福音啊！鸡胸鲜嫩不柴、菌菇鲜美入味，就算是不减脂也是不能错过的～
用料：
200克鸡胸肉
适量盐
适量混合调料（可用黑胡椒）
1把金针菇
1盒蟹味菇
1个辣椒
10克生抽
15克蚝油
1张锡纸
5瓣大蒜
做法：
鸡肉切块，加入盐、生抽、蚝油、混合调料或黑胡椒拌匀，腌制半小时
锅里铺一张锡纸
把洗净的金针菇和蟹味菇铺在锡纸上
把鸡肉铺在菌菇上
再撒一些混合调料或黑胡椒、辣椒切段、大蒜切丁撒上
盖锅盖小火焖它！
十分钟之后就可以享用啦！
琥珀菊花豆腐
赏心悦目的琥珀菊花豆腐，外酥里嫩，酸甜可口，老少皆宜
用料：
3块千叶豆腐
3勺番茄酱
10克白糖
10克清水
3勺淀粉
做法：
千页豆腐按视频的切法切好，沾满淀粉，油温七成热，炸制定型
锅里加油，适量番茄酱，白糖适量，再加入适量清水，搅拌均匀
勾芡，熬制粘稠，浇在千页豆腐上，摆盘即可
老北京香酥芝麻饼
用料：
五斤面粉
2.5斤水
适量酵母
适量泡打粉
适量盐
做法：
把5斤面放入和面机，搅拌均匀
搅匀以后，放入压面机，多压几次
压好以后，放入烤盘，用模具成型
成型以后，放入发酵箱，醒发半个小时
发酵好以后，放入烤箱，烤熟出炉就行
黑暗饮品：白桃果汁纯奶
记录一下意外：今天心血来潮想做奶茶，却找不到红茶，却找到了之前买的白桃果汁，看到上面的日东红茶，就拿来做奶茶！
用料：
1包日东红茶的白桃果汁一条
适量一鸣纯牛奶
适量水果麦片
做法：
先泡好白桃
倒入适量牛奶
还有麦片
成品
减脂 椰子油 烤蒜香西兰花胡萝卜
椰子油烤出来有淡淡的清香，是我凑热闹买的，据说很好，很小众，没有就用橄榄油。

胡萝卜建议多烤一些，甜甜的，比西兰花好吃😋
用料：
1朵西兰花
1根胡萝卜
3瓣蒜
适量黑胡椒碎
适量海盐
做法：
西兰花用盐水泡20分钟。茎去掉老皮，内芯切片一起泡，绝不浪费。😉
胡萝卜去皮切条，蒜切片。
椰子油+黑胡椒碎+海盐，拌匀。
均匀铺入烤盘
烤箱预热200度，烤20分钟，蔬菜都考软、烤熟，很香哦。
装盘、拍照、上桌吧。
这才是正宗的李先生牛肉面家的蒜泥海带丝
一直都特别爱吃李先生家的蒜泥海带丝   ，总想自己在家也做做 就各种搜菜谱找阿   ，可是做了好几次也觉得不是那个味  。
  终于阿！经过不断的摸索让我找到了它的味道， 今天做好后妈妈说“对！就是这个味道  ”，然后瞬间和我爸两个人消灭一盘 哈哈哈！～
用料：
海带
蒜泥
料酒
香油
盐
味精
做法：
首先先要把海带用热水过一下， 捞出后过凉水洗净，然后在把海带蒸一下 ，蒸10到20分钟 ，这个好个人喜好吧不喜欢太软的就10分钟喜好软一点的就多蒸会，但是记住一定要蒸，蒸过以后放入凉过过凉 ，切丝，挤干水分备用。
需要蒜泥这个要多放 ，多放才好吃！我拌的多拌了两盘用了两头的蒜，需要耐心一定要把蒜捣成泥哦，然后就是在海带里面放盐味精（这个看自己口味放边尝边放）还有料酒不用多我放了一小勺祛惺，蒜泥放上，烧热油浇蒜泥上，（我用热油浇了一半蒜泥 ，没有全部都浇，）然后加入香油一大勺，喜欢吃辣就放点辣椒油拌匀即可，开始吃吧！！
无油无糖全麦麦麸吐司
脂肪含量太高，所以选择无糖无油面包。
用料：
250克全麦粉
3克酵母
3克盐
40克牛奶
1个鸡蛋
50克麦麸
做法：
全麦面，蛋，奶混合，揉成面团。
加麦麸，酵母水搅拌。
手揉30分钟，揉面机更好，但我没有。全麦面不会出现白面那样明显的手膜，有一点延展性就行。
等面团发酵成2倍大，挤压面团排气。
加一点喜欢的小辅料比如黑芝麻，核桃碎等。卷起。
分份，揉圆。
面积盖上保鲜膜松弛15分钟。
卷卷，放入吐司盒，发酵至模具8分满。预热烤箱。
放入预热好的烤箱，170度40分钟。
水晶虾饺
广式虾饺一直是最爱，🈚️奈离家乡远，未能时常吃到正宗的，自己想吃时会折腾一番，但口感始终未能满意！今天这个是既满意又成功的！😄
用料：
500克虾仁
200克马蹄
80克猪油丁
15克淀粉
8克糖
5克鸡精
10克左右鱼露
5克左右生抽
15克油
250克虾饺粉
200克开水
做法：
先将猪油切丁焯水捞出沥干水分！。                            马蹄削皮切碎粒
我这里是净虾仁500克。虾去掉壳、虾线，洗净，留200克切成一小段一小段的
其余300克剁成虾泥状
再把材料混合一起
加入调味料、拌匀，放冰箱冷藏过夜！或两小时以上！容易包
取150克虾饺粉放入盆里，加入300克开水先烫熟（一定要开水哦）
这个牌子的粉简单易上手，小白都能操作的
这是烫熟的面团
再加入余下225克的干粉混合均匀揉搓成光滑面团！
这是揉光滑的面团啦……
把它分割搓圆椎形再分成小剂子（至于大小随个人喜好）
分好的小剂子
压扁擀成圆薄片（擀面杖上抹上少许油就很好擀）
手擀技能还不是很好😆将就哈（尽量擀薄哦）
加上馅料，两边合上，捏紧弄摺子
馅不要太多，怕捏不好摺。正确的包法还不会，就先整成饺子形状吧😄
一人麻利的整起，一笼上锅蒸8分钟（要放水水煮开的锅中蒸哦）可以在饺面表面刷上一层薄薄的油，蒸好更透亮😃
晶莹剔透，有弹性，馅味鲜美多汁！
👦👧吃完还想吃，口感得到好评💪😄
一口一个，好满足！
福州油饼（哈苏）
用料：
500g大米
150g黄豆
适量小葱
适量盐
少量虾油
做法：
大米和小黄豆一起泡一个晚上，第二天加点水放入打磨机或者搅拌机成泥水，然后盐，虾油，葱搅拌，
油一点要大火烧不能小火不然鼓不起来，
这个勺子网上买的比较平，必须先放大火的油里面烫会，不然会沾勺，不容易掉出来，勺子从大火的油里拿出来，马上把米浆舀上去，要听见嘶得一声这样不容易沾勺，然后放入大油里，看见鼓起来就可以翻一面了，也可以拿另外一个勺子捞油浇到米浆上，这样也可以鼓起来，
高配版四果汤
四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。
用料：
一盏燕窝
适量西瓜
适量猕猴桃
适量百香果
适量蜂蜜
做法：
取一盏燕窝，用纯净水泡发3-4小时。
将泡发后的燕窝，撕成丝状，清洗干净，待用。
将撕好的燕窝倒入隔水炖，加水没过燕窝1-2厘米。隔水炖40分钟。
在容器中加入西瓜、猕猴桃、百香果或是自己喜爱的其他水果，以及放凉了的燕窝。
加入冰水及适量蜂蜜搅匀即可食用。
葱油盐焗鸡中翼
此道菜简单易做，葱香浓郁，正中下饭盐焗味。吃起来肉质鲜嫩，表面皮层滑嫩入口即化。
用料：
1斤鸡中翼
适量姜
适量（喜欢葱味浓一些的可多放些）葱
10克盐焗鸡粉
少许生抽
8克生粉
做法：
先把买回来的鸡中翼做洗净处理，再用些厨房纸吸干鸡翅上的水份备用。
将姜葱剁碎，跟盐焗鸡粉，生粉，生抽再加少许油和盐，放在鸡中翼里拌匀腌入味。腌制多少时间就看你想要的入味程度，一般腌一个小时以上即可，我自己的话会晚上腌上然后放在冰箱里放一晚，这样会很入味，吃起来比较像中餐厅里的盐焗鸡的味道。
待鸡中翼腌制好后，在电压力锅锅胆底部均匀刷一层油。
然后把腌好的鸡中翼排在电压力锅胆内，排好后盖上锅盖，把时间设置在6-8分钟即可。
待到时间后就可以出锅了，把鸡中翼用筷子架起排在碟内，别忘了把姜葱汁倒出来淋在鸡翅上。这样一道葱油盐焗鸡中翼就做好啦。
空气炸锅烤羊排（肉团团购）
空气炸锅在手想吃就做
用料：
适量羊排
适量烧烤粉
适量生抽，耗油，
做法：
新鲜羊排腌制，生抽，耗油适量，烧烤粉适量，拌匀，腌制10-30分钟
铺锡纸，摆上羊排
锡纸封口后，进锅。设置200度，15分钟。到点后打开，羊排翻面，继续包裹，200度10分钟。因为是新鲜羊排，没有焯水，所以这一步也算是让生肉熟透。闷着锡纸会出来很多水份。热气。这里包裹的，就算时间长点也不会烧糊，自行掌握。根据我最后的成品来看，我认为可以在这一步时间相对延长点，可以30-40分钟，中途翻面。
打开锡纸后会感觉比较湿，这时候打开锡纸，敞开口子烤羊排，200度，15分钟，中途翻面，这一步自己随时可以看看感觉烤的干度可以了就行了。
成品出锅
好吃好吃好好吃
闺女平常不吃辣椒的，今儿吃了4根羊排
Vitamix6300——苹果菠萝汁
苹果跟菠萝放在一起打成果汁非常的好喝！超级推荐！
用料：
2个苹果
4块菠萝
做法：
将切好的浸泡过盐水的菠萝用清水冲洗，苹果去皮去籽切块
将材料全部放入湿杯
放入3杯的水
调至Smoothies档，启动电源
完成后倒出饮用
越吃越瘦-法式芦笋虾仁
减肥是女生一辈子的事情，而饮食恰恰是减肥最重要的环节，当有了减肥的想法，也就有了如何吃得好又能瘦下来的想法了～
用料：
数根芦笋
数只虾仁
适量黑胡椒
适量盐巴
做法：
清洗材料，把芦笋切成小段，虾仁是在超市买现成。当时如果有新鲜的很好哈
锅内下入橄榄油，先煎虾仁，再用锅内余温炒熟芦笋。
起锅摆盘，其实这道菜就是普通的虾仁炒芦笋，但我觉得简单的食材会因为用心的摆盘而显得更好吃。所以我主要是想分享一下摆盘～如图所示，芦笋按“井”字形摆底，再放上虾仁。最后撒入少于黑胡椒粉就阔以啦
「干煸手撕杏鲍菇」
喜欢吃辣，
喜欢吃零食，
这一道都能满足你！
用料：
5个杏鲍菇
10个干辣椒段
7-8瓣蒜
4片姜
一小把麻椒粒
1小勺孜然粉
1小勺五香粉
2小勺白糖
1小勺咸盐
1大勺耗油
1大勺生抽
1大勺干辣椒粉
做法：
首先说明一下勺子🥄【小勺：盐，糖，五香粉，孜然粉】【大勺：生抽，耗油，干辣椒末】
杏鲍菇洗净后，手撕成条状（个人感觉手撕的更好吃）
准备配料，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成段
锅里放油，先炒杏鲍菇
炒出这么多水！水分炒干后盛出来备用哦
锅里添油，爆香姜丝，辣椒段，花椒粒，蒜末
再倒入步骤五的杏鲍菇，加入白糖，孜然粉，五香粉，翻炒均匀
再加入耗油，生抽，（颜色好看了）
再加入辣椒粉，再加些盐，翻炒均匀
铛铛铛～真的好吃😋
食美粥-蔬菜粥系列|“藕丁花生粥”花生莲藕粥 宝宝辅食 砂锅炖锅做法易学易做
莲藕是水产，具有生津止渴、降火清热的天然特性，莲藕和花生是很好的食材搭配，熬汤非常鲜甜，搭配糯米熬成粥，又加入了糯米的黏性和糯性，口感粉糯清甜，夏天食用还有开胃的功能。
PS：加入少量糯米是为了让粥底更为黏稠，因为莲藕和花生仁本身粘性较小。
（可盛两碗）
用料：
80克大米
20克糯米
100克莲藕
50克花生米
少许葱花
适量盐
1100ml清水
做法：
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮20分钟
莲藕切丁
将莲藕和花生仁放入粥锅中继续熬煮20分钟
最后放入葱花、盐，搅拌均匀关火即可。
西葫芦馅饺子
用料：
半斤猪腿肉
一根西葫芦
两个香菇
少许料酒
少许姜
半斤饺子皮
少许六月鲜
做法：
西葫芦切丁
肉剁泥、香菇切丁、西葫芦切丁、加料酒、姜末、盐、六月鲜，搅拌
取现成饺子皮包
烧水煮熟
下饭的油炸香菇
配面、配饭、配米线卷粉都是一绝哦😋
用料：
20朵左右香菇
四勺左右盐
四瓣左右大蒜
5个干辣椒
做法：
把香菇洗干净，根部的黑色结疤用刀削掉。
把香菇撕成小块。先从骨朵中间撕成两瓣，在分别撕小。（建议撕香菇戴手套，大拇指容易疼）
根据香菇量加入适量盐拌均匀，如果是单独作为一道菜可以不用放很多；如果想油泡着慢慢吃，可以多放点盐，煮面吃的时候泡在汤里才够味儿。静置放一段时间，会自己出水，我是下午出门，晚上回来做的，静置了一下午。（图片是补的，所以不止20朵，20朵做出来就够吃两天，嫌麻烦这次就多做些）
在不粘锅里倒入香油（菜籽油什么的都可以，只要不会冻住，油要多，盖满整个锅底还多高出一层的样子，具体根据香菇量），油烧热后放干辣椒、大蒜（嫌大可以切成片），有蒜香味后撒入腌制好的香菇（注意水不要倒进去，会溅一身）。
香菇炸至缩小变成金黄后尝一尝，不生了就可以，撒一些芝麻（增加香味，不加也可以），再炸一小会儿就可以出锅了。
番茄炒蛋
儿子最喜欢吃这道菜，每过几天家里必做一次吃
用料：
个西红柿4
个鸡蛋5
克盐
克葱花
做法：
西红柿洗干净
切成块
鸡蛋5个
打入碗中
打匀
热锅放油，少一会，油要开，锅要热，火要大
加入鸡蛋，翻炒片刻
炒好，盛出
热油，加番茄，翻炒，加适量盐
炒至软烂，番茄出汁
放入鸡蛋，翻炒2min
炒好，加小葱翻炒一下，出锅
美味的番茄炒蛋，开吃
红烧豆腐鱼(龙头鱼、水潺)
湖南人第一次做海鱼，重口味。鱼汤泡饭特别香
用料：
12片姜
6瓣大蒜
2勺料酒
500克豆腐鱼(水潺)
适量油盐
1勺生抽
十个干小米辣
做法：
先把鱼头连内脏扯掉，清洗下，注意别被鱼嘴上的刺弄伤了，很锋利的
切段后加入一勺料酒、适量姜片葱段腌制十分钟，去腥味。
这步完成后挑出葱段姜片，沥掉多余水分
热锅下油，油热关小火放入姜丝、大蒜煸炒出香味，加干辣椒翻炒一会儿，
放入豆腐鱼、不要翻动，加一500毫升水、放入适量料酒、生抽、适量盐煮八分钟，起锅装盘
可放少许醋、藤椒油/藤椒、也可剪葱花撒入
香菇板栗焖鸡（可以吃下2碗饭，春季长身体最佳配饭菜）
汤汁浓郁的让人胃口大开
这个份量小家庭可以吃2顿，第二吃更入味，汤汁浇饭，哎呀，流口水啦😍
用料：
半只三黄鸡
12朵香菇
200克板栗
3汤勺生抽
2汤勺老抽
1汤勺蚝油
1汤勺沙茶酱
1根红辣椒
2根青蒜
做法：
备料，板栗是前天做菜剩的，最好要1碗
热油，香菇热到微黄香味飘出
加入鸡肉，翻炒至鸡皮出油
加入板栗、生抽、老抽、蚝油、沙茶酱和开水，加盖焖25分钟
收汁到差不多这个状态，加入青蒜和红辣椒翻炒一会就可以盛起来
下饭神器