xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰美人の香草、干花の雪糕（2.0版的冰棍公式来啦~~~冰冻~冰冻~冰冻~ ）
》》》》》》》》》没有料理机也可以玩冰块！！！ 昨晚上做抹茶沙冰的时候想到的这个主意，采集了各种新鲜的香草，就开始YY了。香草可以放薄荷、罗勒、迷迭香、百里香等。干花可以放玫瑰、杭白菊、茉莉、盐渍樱花等等。

可用来泡花式苏打水、花茶、啤酒、鸡尾酒、香槟等等，香草和干花可以视具体情况随意搭配。是不是很好玩～O(∩_∩)O哈哈~

》》》》》》》》》最近开始玩“冰棍系列” 异曲同工之妙： 请看下面
系列一：火龙果+淡奶油+奶油乳酪+酸奶 搅拌机搅打均匀 入模 
系列二：啤梨+牛奶+适量糖 搅拌机搅打均匀 入模 



公式出来了： 各类水果+牛奶（酸奶、养乐多、淡奶油、水...）+糖（可加可不加看水果）

等我脑神经继续玩转...

》》》小贴士：

或许看了好多棒冰的造型后 大家会心痒痒的TB买各种模具 没有模具的童鞋可以用做小蛋糕的硅胶模代替哟 脱模出来也是杠杠滴 可以上小勺子就好啦 等我来唰！

很多人问这款模子的出处→_→  
某宝店铺名称  果のzakka屋  我不是托←_←
用料：
香草（薄荷、罗勒、迷迭香、百里香等）
干花（玫瑰、杭白菊、茉莉、盐渍樱花）
苏打水
啤酒
凉白开
香槟
雪碧
做法：
自己有种植香草是最好的，随取随用，新鲜又好用。
先把采集起来的香草冲洗一遍，沥水。
按照自己的洗好分别放入冰格中，倒入一半的凉白开，放冷冻。
大致1小时后会冻结，再倒入一半的凉白开，这样植物就会至于冰块的中央。（为了拍封面图，我第一次做的是一次性倒入凉白开至冻结，叶子就浮到最上层了，建议还是一半一半的来，可以多玩耍会，不至于冰块化的时候叶子就直接脱离冰块嘞。）
需要用的时候，即可取出冰格，可以等待边缘慢慢融化取出冰块，也可以用自来水冲下冰格的底部，冰块过了一会自然就分离了~
最后就自己想怎么搭就怎么搭啦 加入了香草冰块的饮料，格调也一下子上升了呢~
巧克力蛋糕（微波炉家庭快手版）
就这么快手、就这么有味！
可以选用普通巧克力酱！只是榛果巧克力酱更有风味！
可可粉选用无糖的哦！
用料：
60克低筋面粉
45克糖
45克坚果巧克力酱
45克牛奶
45克植物油
30克可可粉
1个鸡蛋
5克泡打粉
做法：
所有材料混合、搅匀！糖量你们可以自行加减！
放入耐热容器！不要装满否则会溢出来！
微波炉700瓦2-3分钟、
可以搭配奶油！
榛果巧克力酱！你们随便取某宝搜索！都可以用！也可以自己制作！
葱花肉
用料：
克猪肉
克面粉
勺料酒
张豆腐皮
克葱花
勺酱油
克盐
鸡蛋
马蹄
笋
胡萝卜
淀粉
泡打粉
做法：
五花肉加盐剁碎、笋泡水半小时后切丝剁碎、马蹄葱和胡萝卜剁碎后加盐鸡精和蚝油搅拌。
面粉和淀粉以二比一的比例加鸡蛋和泡打粉，加入少量的水
锅烧热后加油烧至七成热。葱花肉下锅前用面粉糊挂住，油内煎至两面金黄后出锅。
葱花肉冷却后再次入锅回炸。
鸡腿杂锦煲
懒人快手菜，有肉又有菜，一个煲搞掂一餐！
用料：
2只鸡腿
1把粉丝
6朵香菇
1颗娃娃菜
10个油炸
4片姜
半个洋葱
3个蒜头
适量蚝油
适量酱油
适量生油
适量生粉
适量盐
1个小米椒
做法：
材料
香菇和粉丝用温水泡发
沙锅烧热放油，放姜片、蒜片、小米椒爆香
放鸡腿肉炒香后放酱油、蚝油翻拌均匀
泡发的香菇水一起倒入锅中，盖上盖子中火煲3分钟
放入油炸、娃娃菜盖上盖子继续煲3分钟
最后放粉丝和洋葱，再盖上盖子煲3分钟
时间到，试一下味道，如果觉得不够味的加盐和酱油。加点葱花点缀更好看。
鱼片粥
用料：
一碗米饭
1克胡椒粉
适量盐
1条鲈鱼
5片姜
2根葱
1勺蚝油
做法：
片好的鱼骨煎至两面金黄
鱼片加盐，料酒，胡椒粉顺时针搅拌均匀
搅拌成这样就好了
鱼骨煎金黄色后加热水中火三分钟
中火三分钟后小火炖半小时的状态
捞出鱼骨
加入一碗米饭烧至粘稠
最后粥翻滚时加鱼片，鱼片泛白就好，撒上葱花出锅
卷心菜柠檬甜菜根胡萝卜汁
用料：
420g卷心菜
120g柠檬
150g甜菜根
150g胡萝卜
做法：
甜菜根洗净去皮，切段，一起榨汁
凉菜｜凉拌豆皮
逢年过节桌上总要摆几道凉菜，不如现学一下这道凉拌豆皮吧
用料：
适量豆皮
3个小米椒
2勺香油
1勺酱油
1勺生抽
2勺盐
适量糖
适量葱姜蒜
半勺辣椒粉
半勺辣椒末子
半勺辣椒酱
半勺白芝麻
做法：
将买好的豆皮用热水煮软一下，然后控干水分，不要煮太软。
半勺辣椒酱，半勺辣椒粉，半勺辣椒沫子，半勺蚝油，半勺白芝麻，三个小米椒，白糖适量，葱姜蒜，两勺盐。

加入一勺生抽，一勺酱油
锅里烧热油，倒入适量的菜籽油，然后再倒入两勺香油，将油煮沸之后浇在调料上面。进行搅拌。
把豆皮放入锅中，并且把调料倒入，戴上手套，然后抓匀。最后装盘。
辅食-猪肝粉
我女儿的零食 辅食都是我亲手做的 除非我做不了的 需要添加额外的东西。
用料：
克猪肝           1小块
个柠檬           半个
做法：
猪肝切片，加柠檬浸泡一下，冲洗到水清澈。
煮沸，撇去浮沫
第二遍，已经没有浮沫了，这样不会太腥。
摆平
烤箱烤，第一遍。 100度，30分钟。烤完拿出来切碎。
放进烤箱第二次烤。100度，60分钟。
烤干了的样子
一字刀片打碎。
过筛。
装瓶。冷冻保存。
炒田螺
因为爱吃
用料：
1斤田螺
5瓣蒜
3片姜
3个小米椒
5个野山椒
2勺豆瓣酱
20粒花椒
2片香叶
1勺蚝油
1勺生抽
1听啤酒
2个二荆条
做法：
吐沙半天后洗净
备料
下蒜粒、姜片、小米椒、野山椒、花椒、豆瓣酱爆香，然后加入香叶爆一下，马上放田螺炒
（忘了拍图）加入蚝油，一点生抽炒匀，倒入啤酒煮，待螺狮打开房门差不多就好了。收汁，然后加入二荆条段，葱花、芹菜叶子（不是必须，家里有啥放啥，看个人，我只是点缀）
清蒸珍珠斑
用料：
3斤珍珠斑一条
1根大葱
适量姜
一大头蒜
2棵干辣子角
适量菜籽油
3勺料酒
3勺蒸鱼豉油
3勺生抽
适量盐
做法：
鱼洗干净，打上花刀，鱼大最好开背，放入盆中，加入准备好的葱姜蒜干辣椒，少放几粒花椒最好，适量盐，三勺生抽，三勺料酒，用手按摩鱼身，让调料侵入鱼内，腌制20分钟。盘中大葱垫底，放鱼入盘，蒸锅内水开上鱼，蒸10分钟，鱼小了可蒸7～8分钟，蒸至第7分钟时，大葱切丝，菜籽油烧热，鱼出锅铺上准备好的葱丝，热油淋山，倒入蒸鱼豉油三勺即可
过年买的鱼大了，锅小了，没形了，自己吃味道好就好，要求不高
油爆虾
又一个下饭的菜
用料：
400克河虾
2片（切丝）姜
适量生抽
适量料酒
适量盐
汤勺一平勺生粉
做法：
1.开火前先准备好食材。2.起锅烧油，爆香生姜和葱花，待锅有青烟时倒入虾，进行翻炒，炒至虾初变红，放入盐，生抽，料酒进行翻炒。
3.准备一平汤勺生粉，在小碗内和开，勾芡用，待虾都炒熟后，将生粉水倒入锅内，翻炒防止糊掉。
4.当生粉成糊状时就可出锅了。味道一级棒。
杂豆牛腩汤
用料：
杂豆
牛腩
西红柿
洋葱
姜片
葱
花椒
料酒
盐
做法：
杂豆晚上睡觉前洗净泡上。我是直接在超市买的15种杂豆的混合装，大概有白豆、鹰嘴豆、红豆、芸豆等等，也可以按自己喜好组合。
经过一晚的泡发，豆子变得胖胖的了
牛肉用清水浸泡去血水，然后切小块，冷水下锅，加适量葱、姜、花椒、料酒，煮开后撇去浮沫捞出
豆子牛腩放锅中，加足量清水、姜片一片，大火烧开后、小火炖两小时至豆子牛肉软烂
西红柿切块、洋葱切片加入锅中煮至软烂，加适量盐调味
开吃
炸牛奶 初学版
2020年的2月
用料：
250克牛奶
30克玉米淀粉
20克糖
一碗面包糠（可自制）如下：步骤4
工具：打蛋器、刮刀、方型玻璃碗
做法：
牛奶🥛、糖、玉米淀粉，一起入锅，小小火，不停地用打蛋器搅拌，(真的不停哦，很容易粘锅底）：大约25分钟
1⃣️如图状，倒入玻璃容器，用刮刀协助，并整平。
2⃣️盖上盖子(或用保鲜膜)，室温冷却(差不多35分钟）。
3⃣️盖子里的水雾用纸擦干(保鮮膜换一张)。
4⃣️放进冰箱冷藏(我是前一天晚上做好，第二天容易成型)。
白白嫩嫩的
准备好，等下会顺手许多！
注意⚠️拿三个底 稍平的碗：
1⃣️玉米淀粉2⃣️一个鸡蛋🥚打好
3⃣️面包糠：微波炉自制方法
吐丝面包🥯(我用普通的面饼）
1.切小块，放盘子🥏
2.微波炉先1分钟，取出翻动一下，
3.再50秒，取出冷却
4.粉碎机(可以找个厚的密封袋，用酱油瓶来敲碎，压碎）
牛奶🥛糕，切条，裹上玉米淀粉（用手、或小勺子🥄，或：先看步骤8，用筷子：危险)。备用。
再裹上蛋液：用小勺子🥄不容易碰坏了。(拍照时晚了，蛋液快裹完了呵）
轻轻放好！之前一块完成✅三个步骤，用手带手套🧤也不好，用筷子🥢也危险。(所以)
平底的碗，这个好处哦！(裹玉米淀粉也这样)
漂亮
不要一直翻动，等一面硬了之后，轻翻一面，一两分钟就好了。(中火，不可大火）
大人小孩都喜欢，糖，看个人喜好调，这一份估计4分甜（非科学计算）
芹菜粒蛋饼
用料：
芹菜
香菜
鸡蛋
鸡肉末
盐和黑胡椒，或别的你想要的调味
做法：
芹菜切段、再切细丝、最后切成小丁；
香菜（随意加不加，我是因为剩的香菜快坏了所以加）切小丁；
鸡肉末加进去，三样东西胡乱混合；
加鸡蛋，打散，和上三样混合，一个个鸡蛋来，只要把全部东西都能覆盖就行
加调味料，个人喜欢就行
锅加油，烧热，混合物倒进去，摊平，不动，让它自己煎
可以借助碟子翻个面，煎熟另一面
装盘，还可以切个块。开吃～
简易版重芝士蛋糕
一杯香浓的咖啡，搭配一块浓郁的重芝士蛋糕，美妙的享受～

这款芝士蛋糕虽然配方简易，味道绝对不差！

6寸圆蛋糕模。
用料：
饼干底：
70克消化饼干碎
30克黄油（隔热水融化）
蛋糕体：
250克奶油奶酪（室温软化）
60g白砂糖
2个鸡蛋
15g淀粉
80g牛奶
8-15g柠檬汁
10g（可选）朗姆酒
几滴（可选）香草精
做法：
蛋糕模具的活底包上锡纸，模具内壁涂黄油。
消化饼干或奥利奥打碎，拌上融化的黄油，倒入模具中平整、压实，入冰箱冷藏待用。
室温软化到位的奶油奶酪，加糖搅拌细滑，可以借助电动打蛋器。
鸡蛋液分次加入奶酪中，并且每一次都须搅拌均匀。
筛入淀粉，拌匀。
缓缓加入牛奶，并搅拌均匀无颗粒。
加入柠檬汁。如果有，可以加入朗姆酒、香草精，不加也完全没问题。
取出冷藏的蛋糕模，倒入奶酪液，如果过筛会更细腻。轻震模具消泡。
热水倒入烤盘，放在烤箱下层，烤盘上放烤网，预热160度。
将蛋糕模放在烤网上，160度隔水蒸烤50分钟，转180度，继续烤10-15分钟上色。
烤完不用取出，继续焖30分钟。
取出模具室温放凉，入冰箱冷藏过夜。
吃的时候再脱模，可以借助脱模刀、电吹风等。
享用～
卡通小粉猪🐷造型饼干
粉粉嫩嫩的卡通小猪猪🐷惹人喜爱。
没有出奇的外观，只有可爱(๑• . •๑)的头像。就已经让我忍不住对你٩(๑^o^๑)۶这款饼干开始着手制作啦😆   
          简单快手的制作，无需打发和太多繁杂的工序。轻松几步就可以做出喜爱的小猪猪🐷啦！赶紧学习起来鸭🤗🤗🤗
用料：
140克黄油
80克糖粉
一个鸡蛋
320克低粉
3克红曲粉
100克黑色巧克力（装饰用）
做法：
事先准备好所有原材料哦(´-ω-`)
         先将鸡蛋与黄油糖粉拌匀，在与面粉拌匀，分成两部分！白色面团重量是490克，红色面团重量是100克！都用保鲜膜包裹好！防止风干！！！
      白色面团拿出来用擀面杖擀成
3cm的厚度，用模具按压出圆形，摆盘即可！！！
红色面团加入红曲粉揉匀即可！
盖上大白纸擀制成
2cm的厚度！！！
     用小刀切出
5公分左右的三角形（就是猪耳朵）在用小圆模具按压出祝鼻子！！！
      把猪耳朵与鼻子按照图中样子摆放上去即可啦！制作鼻子的时候把圆形稍微上下挤压一下，成椭圆形，在鼻子上用牙签点两个小洞。大概小粉猪猪🐷形体就出来啦！！！开始烘烤啦——上火180下火150。烘烤时间约二十分钟左右，具体时间与温度还是以饼干厚度和个人烤箱而定！
     隔水融化黑色巧克力！如果所示那样子挤上小猪猪眼睛👀就好啦🤗🤗🤗
烤好的样子ヾ ^_^♪
小粉猪猪，你值得拥有🤗🤗🤗
阳光葡萄干面包--适合新手
方子简单、好操作。新手也绝对能做成功的松软小面包。


方子为20个的量，家庭吃可考虑减半

直接法面团，面包同样松软可口
用料：
590g高筋面粉
71g糖
9g盐
18g奶粉
1个大鸡蛋液体量
鸡蛋约60g等于
加上水
一共325g
6g酵母
30g黄油
148g葡萄干
做法：
除黄油、葡萄干外，所有的材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续搓揉至面团扩展阶段（就是面团光滑、切一小块下来两手轻轻拉开面团有厚的类似于口香糖的膜出现。）
加入葡萄干将葡萄干均匀的揉进面团中即可。
面团发酵至2.5倍大，手沾干粉插入面团中，再抽回手指有一个不塌陷、洞洞略为回弹形成一个下窄上口宽的锥形洞洞即表示一发成功
面团等量分割成20个（每个60g）小面团，滚圆表面盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛后的面团再次边手稍用力的滚圆边帮助排气，放置于烤盘上，表面盖保鲜膜进行二发
至原来体积的2倍大
烤箱预热180度，上下火
烤15分钟即可
蛋糕成长记
这个菜谱记录下自己做过的蛋糕
用料：
1000克奶油
做法：
这是学习韩花的蛋糕
韩花
韩花
韩花
韩花
韩花
冰激凌奶油
母亲节康乃馨
芝士转印
美羊羊
3D彩绘
新娘伴手礼
简简单单板栗饭
中午带便当，米饭要花样。
用料：
5粒板栗
1杯大米
做法：
带壳的板栗很难剥开，费事费劲，还是买剥好现成的吧。生板栗和大米，水同时放入电饭煲，水量生产蒸米饭时用量，不用增减。
煮好装进便当盒。
红膏炝蟹
宁波人的最爱。在宁波一带，逢酒宴，必上桌压轴的冷盘菜系，红膏炝蟹，非它莫属。
用料：
1只新鲜白蟹（梭子蟹）
食用盐
矿泉水
做法：
新鲜白蟹（梭子蟹）1只,要挑选母蟹，有红膏的，腌制后品相好
矿泉水1斤兑4两食用盐，放入冲洗干净后的白蟹，水没过白蟹，压上干净的重物，冷藏12-24小时，喜欢淡一点的腌制时间短一点，看个人喜欢。
取出，摆盘。喜欢的可以用葱姜蒜末调汁，沾着享用。个人喜欢醮点陈醋吃。建议吃的时间一定要多醮点醋吃。
简单0失败 颜值超高的田园什锦炒饭
这次想向大家分享的是一道只需要三步就可以完成的快手炒饭，颜值高的炒饭中它是最简单的，操作简单的炒饭中它是营养最均衡的，特别适合中午时间紧的时候去制作
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1根葱
2朵香菇
适量云南牛肉干巴
2碗米饭
1勺酱油
适量盐
做法：
将鸡蛋打入碗内，搅匀；香菇、胡萝卜、葱、云南牛肉干巴切成末，备好
把蛋液放入锅中，稍微几秒钟后迅速搅散，起锅，注意不要炒制时间过久，保持鸡蛋的嫩滑口感为佳
将牛肉干巴、香菇、胡萝卜、鸡蛋依次放入锅中，七成熟时放入米饭，让每一粒米与配菜充分接触，再放入酱油和盐少许，在快起锅时放入葱花，一碗香喷喷的快手炒饭就做好啦，只需三步，轻松解决午餐
无盐无姜海带鲍鱼汤
用料：
适量（8-10条）干海带结
5-6只（60头）干鲍鱼
做法：
提早半天冷水泡发，无沙海带最佳。
60头小干鲍鱼无需泡发，切条状放入砂锅，加半锅水进行炖煮，煮约1小时。
起锅前放入海带节，大火烧沸2-3分可关火。鲍鱼Q弹，海带软糯，清汤见底，无姜无盐，咸鲜适中，喝出海的味道。
炸牛排配西蓝花盖饭
牛肉含有蛋白质、维生素B6、钾、锌、镁、铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
  牛肉与土豆、洋葱、芋头 相宜
    牛肉与红糖，田螺相克，会引起腹胀、消化不良
用料：
180g原料:米饭
300g牛里脊肉
120g西兰花
少许鸡蛋清
各2g调料:盐、鸡粉
各3ml（3毫升）     老抽、生抽
4g    白糖
各适量水淀粉（小麦粉）、耗油、黑胡椒粉
各少许番茄酱、食粉（红薯粉）、食用油
做法：
洗净的牛里脊肉切片，将其两面用刀背拍打数下
将肉片放入碗中加少许盐、鸡精、老抽、食粉，拌匀。
倒入鸡蛋清拌匀
倒入水淀粉挂浆腌制10分钟
锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，食用油略煮一会。
倒入西蓝花拌匀，煮1-2分钟至其段生
捞出煮好的西兰花，沥干水分待用。
用油起锅，倒入适量清水，加入适量盐，鸡精
加入生抽，耗油，黑胡椒粉，番茄酱拌匀调味
加入白糖拌均匀，淋入少许老抽
拌匀，用大火煮沸 ，倒入水淀粉，调成味汁，装入碗中待用
煎锅置于
转小火，放入牛肉
用中火煎至变色，翻转肉片
煎至两面熟透，关火待用
取米饭扣在盘中，盛入煎好的牛排，摆上西兰花，浇上味汁即可
蒜香剁椒菠菜炒粉皮
现在正是菠菜上市季节，怎样把普通的菠菜做成没味，就看看我的创新菜吧，会有另一番风味，你会喜欢的呦！😊
用料：
1张粉皮
250克菠菜
适量葱
适量姜
1头蒜
3勺剁椒
3个干辣椒
做法：
把摘好的菠菜洗净，切段烫一下，过凉备用
干拉皮水发，控水备用
点火锅里放底油，把葱姜蒜切末干尖椒切段爆香，放剁椒煸炒
把沥水好的菠菜放锅里快速翻炒
把切好的拉皮倒入锅中翻炒
出锅之前放点蒜末
翻炒均匀关火出锅装盘
大列巴吐司
大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。
用料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋
75克牛奶
10克奶粉
20克黄油
30克白糖
2克盐
2克酵母
90克核桃仁
90克葡萄干
做法：
除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母
揉至出薄膜
发酵至1.5倍大
将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
用擀面杖擀开
卷起
再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
纵向卷起，尽量卷实一点
摆入吐司盒
放烤箱二发至8分满
放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟
待表面上色均匀，出炉脱模冷却
成品图
成品图
手撕包菜
下午买菜本来想买个白菜做个白菜炖粉条的 但是白菜太大颗了 想这也吃不完 算了买个包菜吧 挺久没吃了
用料：
半个包菜
3瓣蒜
4小米辣
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量蚝油
适量醋
少许白糖
做法：
包菜切块 或者手撕成片儿 小米辣切段 蒜切末备用
起锅烧油 下小米辣蒜末爆香 然后倒入包菜翻炒均匀 至断生 (这一步忘了拍照了)
然后加入盐 鸡精 生抽 蚝油 醋 跟一点点白糖提鲜 可以起锅啦
下饭神器
桂花雪梨银耳羹（电炖锅版）
雪梨软嫩入口即化，银耳清爽而不致太过稠腻，桂花香气融合在甜羹里，幽隐而甜蜜，令人心醉～
用料：
雪梨
银耳
桂花
冰糖
做法：
将银耳泡发，然后撕成小块儿
雪梨去皮，挖去梨心，切成小块儿
将银耳，雪梨块一起放在炖盏中，撒上一小撮桂花，再放上冰糖
炖盏中倒入一半量的开水，盖上盖子，放入电炖锅中
电炖锅中倒入淹没炖盏一半的热水，接通电源，选择甜品汤选项，时间是两小时
时间到！开吃！！
妈妈说·蔬菜虾仁蛋卷棒棒（代餐食谱）
用料：
2个鸡蛋
1只大虾白虾
碎碎胡萝卜
1朵香菇
1根油菜
5克面
做法：
鸡蛋➕面混合摊圆单面煎。蔬菜过热水和虾一起切碎。铺匀在饼上卷起。切开一段段，插牙签。蒸10分钟。
鲜掉眉毛的快手营养汤~鲜虾鸡蛋杂菌汤
鲜！鲜！鲜！必须说三遍，才能让你体会到那鲜味！真的鲜掉眉毛了！😋
用料：
8只鲜虾
2个鸡蛋
各一点杂菌
一小段红萝卜
2根芫荽
适量盐
1小勺料酒
适量胡椒粉
做法：
杂菌准备了4款：金针菇，鲜花菇，蟹味菇，海鲜菇。红萝卜忘拍了，请脑补进去。
所有的菇类洗干净，切成小段，花菇切块，红萝卜切成丝。
鲜虾剪掉虾枪和爪子后，把头身切开，去虾壳，虾头虾壳放一起，虾仁切丁，虾仁丁放1小勺料酒和胡椒粉腌一会。
鸡蛋打入碗中，下一点点盐打散，芫荽切小段备用。
热锅放油，下鸡蛋液，用铲子不停翻动，炒成滑蛋碎，盛出备用。
再次热锅放稍多点油，下虾头虾壳，煎出虾油后，倒入适量开水，大火煮开3分钟，熬出鲜美的汤底。
捞出🦐头🦐壳。
先放入所有菌类，红萝卜，再放入虾仁丁，盖上盖煮5分钟。
五分钟后，下适量盐调味，关火，倒入鸡蛋丁和芫荽段，搅匀就可以了出锅了。
一碗鲜美又营养丰富的快手汤就做好了。
哎一咕辅食记-南瓜泥
贪吃的宝贝。5M10，第一次吃新食物。但好像不是很爱🤣反而我自己吃了不少南瓜泥…
用料：
米粉
南瓜
做法：
南瓜切小块放入辅食机
蒸煮好后打成泥
配上米糊就OK啦
泡菜豆腐砂锅
用料：
100克五花肉
300克嫩豆腐
250克四川泡菜
3朵香菇
葱
清鸡汤
生抽
白酒
做法：
五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条
姜、葱切成细丝
砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒
倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味
倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后
懒人版快手汤面—太太乐鲜鸡汁
这个汤面是我们家经常吃的，十分钟就能搞定，简单快手。而且有了“太太乐”鲜鸡汁调味料提味，完全可以省却熬高汤的烦恼，汤面也能十分美味。

开洋葱油拌面是上海的招牌面食，开洋非常鲜美，葱油味道浓郁，面条有韧劲很滑爽，吃起来喷香又满足！做法简单却非常美味，一起来试试吧！https://www.xiachufang.com/recipe/104660315/

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用料：
300克面条
半个红萝卜
5-6棵菠菜
7个牛肉丸子
5克盐
4克老抽
5克蚝油
5克太太乐鲜鸡汁
做法：
首先准备一下材料，面条、牛肉丸子、红萝卜、菠菜、太太乐鲜鸡汁。
将菠菜清洗干净，如果比较大颗可以切一下，胡萝卜切片儿，我为了哄孩子多吃点儿菜，所以拿模具刻了一下花型，你们随意。
锅中添水，大火烧开后，下入面条，然后调成中火。
下入牛肉丸子、菠菜、胡萝卜，如果你的水放的比较少，要不停的拿勺子搅一下面条，小心糊底。
等到所有食材都熟的时候开始调味，加入盐，老抽、蚝油，太太乐鲜鸡汁，然后拿勺子将所有调料搅开之后关火。
太太乐鲜鸡汁是液态的，很容易就溶于面条的汤汁中，而且鲜味十足，一入锅就闻到香味儿了。而且这个硅胶阀瓶口设计十分方便，挤一下4克左右，控量又卫生。
将面条盛入碗中就可以吃了，是不是相当快手呢？如果喜欢吃辣的，还可以浇一勺辣椒油，吃起来更美味了。
砂锅鸡
用料：
1250克母鸡
50克冬笋
25克香菇
15克胡萝卜
100克牛奶
5克味精
15克料酒
玉米25克淀粉
8克盐
15克大葱
10克姜
做法：
冬笋、胡萝卜均切成片；2。 冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用；3。 老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块；4。 鸡块放入开水中煮透，捞出放入砂锅内；5。 再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤；6。 沙锅放在火上，用微火微炖至鸡肉软烂；7。 汤汁变浓时，去掉葱段、姜片；8。 把汤汁滗在汤勺内，撇去浮油，加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片，再用淀粉勾芡，浇入沙锅内即成
制作提示
本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替
红烧羊腩
用料：
羊腩
做法：
羊腩冷水浸泡2小时以上，中途换水
准备调料
冷水入锅➕姜片、花椒、料酒大火煮沸撇浮沫至无血水渗出，洗净沥水
油锅爆干椒、八角、桂皮、花椒➕ 葱、姜、蒜爆香


➕羊腩煸至表皮微焦➕料酒➕老抽、白糖炒匀➕ 没过羊腩的开水大火煮开
➕十三香、盐、生抽、蚝油煮沸，撇浮沫，中小火慢炖40分钟
再次煮沸，撇浮油➕胡萝卜、蒜白中大火煮几分钟至萝卜变软，转大火➕蒜叶炒匀收汁。盛出食用
美味
酥脆焦糖杏仁排
室温28度记录
28金盘一盘的量
用料：
饼底
185g黄油
30g糖粉
30g幼砂糖
2个蛋黄
20g淡奶油
360g低粉
焦糖杏仁层
80g淡奶油
40g水饴
40g细砂糖
35g蜂蜜
80g黄油
140g杏仁片
做法：
软化黄油加入糖粉和糖，搅拌至膨大，发白
分次加入常温蛋黄液，每次打发均匀再加入下一次
加入淡奶油继续打匀
加入低粉切拌均匀
放入烤盘压实
用叉子在并蒂上差很多洞，防止烤的时候饼底发泡。烤箱预热180度，烤18分钟
把出去杏仁片以外的焦糖材料放入不粘锅小火加热
小火加热至115度离火
倒入杏仁片
稍稍拌匀
倒在饼底上，用刮刀抹呀均匀，烤箱180度烤20分钟，上色就好
室温28度，出炉放凉10分钟后，翻转烤盘倒出杏仁排，量好需要的大小，切块
全部切好，翻过来看看哈哈
完全凉透后，焦糖杏仁脆脆，饼底酥酥
好吃极了
侧面的
黑糖椰蓉饼干
中岛志保老师的方子，日本原装进口菲律宾产的黑糖，配上印尼椰蓉，饼干第一口会有点硬，但是越吃越想吃，黑糖椰蓉交汇的口感只会让你回味绵长，作为一款低糖无油无奶的饼干，特别适合三高、宝宝及减肥人士食用，零负担。
用料：
80g低粉
20g黑糖
40g椰蓉
2大勺（30ml左右）菜籽油
1勺半（25ml左右）水
1小撮盐
做法：
准备食材。
将低粉、椰蓉、黑糖和盐混合，用淘米水的手法混合均匀。
混合均匀的粉类中加入2大勺菜籽油，用手把油脂和粉类混合成鱼肉松状，然后用双手掌心把原料搓散，搓细。用手快速的搓散，每次搓10秒左右，如果操作不够娴熟，可以延长搓粉的时间。
在搓散的粉类中画圈加入水，类似淘米水的方法捏合材料成团。不易成团是可以加入少许水（另算）。
将面团整形成长方体状，用保鲜膜包裹起来放冰箱冷冻30分钟左右，取出后切片。厚度在8mm左右。切片前预热烤箱170度。
将切好的饼干放入预热好的烤箱，170度中层上下火，30分钟左右，视上色为准。
烤好后立刻取出来，饼干在烤盘里冷切。
婴儿辅食简单易晕香菇粉
用料：
16朵香菇
做法：
香菇去除根蒂，洗净后尽量挤干水分或放太阳下晒一会去除多余水分，切片刀工有多好就切多薄，我是手工一般的人，烘干时多烤一会
烤盘内把香菇平整摆放
每家烤箱不同，把香菇烤的手一掰就碎算成功，切的厚的香菇片掰不碎刘要复烤一下，复烤10分钟左右！
吃起来脆脆香香的
第一遍下来有很多颗粒大的
我筛了2边，最后的成果
不会蒸包子的来试试俄罗斯烤包子（素馅儿）
以前在俄罗斯五块钱就能买到一个烤包子，土豆馅儿，水果馅，肉馅，鱼肉馅…
现在我自己做来分享给大家，这次是素的。下次再换个肉的。
用料：
125毫升和面：纯净水
6克酵母粉
一茶勺盐
200-250克面粉
1汤勺橄榄油
一头馅儿：洋葱
2瓣蒜瓣
两个红黄彩椒
70克奶油奶酪
适量盐
适量黑胡椒
一个茄子
做法：
家人们，首先我们把和面里面的材料全部称好，混合均匀，揉成面团放到温暖的地方发酵一个小时，直至面团发酵一倍大。
我们的馅儿其实很简单，喜欢什么做什么。
我这个分享的呢主要就是蔬菜包。
我们把洋葱切成小块。
我特别讨厌洋葱，每次切洋葱我都带着游泳镜🥽。要不鼻涕一把泪一把的做饭。
两瓣蒜切碎。
彩椒切成丁。
茄子用一半就够了，也切成丁。
接下来呢我们把橄榄油倒入锅里，烧热。
加入洋葱丁翻炒。
再加入蒜末，翻炒蒜末的时间不要超过一分钟。
紧接着倒入彩椒丁翻炒。
等炒到发软的程度后加入茄子，继续翻炒。
最后呢我们加入奶油奶酪，没有的话用老酸奶代替。加入盐，胡椒粉搅拌均匀。
这时候面团发酵好了，我们分成四份。
我们擀成一张饼，厚度为2-3毫米。
在饼的中间我们加入馅儿。
每一个都重复同样的动作，如果喜欢拉丝奶酪的话也可以撒在馅的上面。
我们先捏紧之后再做造型，我的是这种花纹，你们可以根据自己的喜好去捏。
烤箱预热195度，上下火烤10-15分钟即可。
美美的饱餐一顿吧！
墨西哥坚果面包
墨西哥酱制作，面团一发时空挡来制作酱，黄油打发，加糖粉，加鸡蛋，分三次加，最后拌入低筋粉。
装裱花袋，剪一小口子待用。
另外可以放抹茶粉2克或其他颜色的粉，做出来不一样的效果哦
用料：
270克高筋面粉
30克低筋粉
1.5克酵母
1个鸡蛋
20克糖
1克盐
30克黄油
150ml左右牛奶
墨西哥酱
50克黄油
30克糖粉
50克低筋面粉
1个鸡蛋
诺干核桃干，南瓜子，葵瓜子，葡萄干
做法：
先制作面团，打到扩展，室温发酵两倍大，分割成70 克左右八个，松弛20 分钟
取一面团，压一下，中间高两边低，
可放各种果干，本次放的葡萄干
滚圆，表面喷水，粘上核桃，瓜子，南瓜子。
挤上墨西哥酱，注意，只要三分之二就行，底部留一点，不要挤满
挤三分之二
190度，15分钟左右，自己根据自己烤箱调整时间和稳定哦。
皮很酥脆，很香
没有等冷，急着切开了大家将就看看里面包了葡萄干。
蟹黄拌面（秃黄油🦀️🧈与面条🍜的完美邂逅♥️）
长居海外，今年过年好不容易凑出了假期回家过年，因为疫情的缘故也不能出去吃面，只待了一周就匆匆回英国了。

最近英国也是大风大雨，就特别想来一碗蟹黄拌面杀杀馋（苏州方言）
菜谱奉上！！
用料：
适量蟹黄
适量蟹肉
一份面条
若干自己喜欢的蔬菜
一枚熟鸭蛋蛋黄
做法：
这是我在英国这边买的，蟹粉蟹黄各一半的半成品，其实已经可以吃了。（做之前偷吃了一口，实在是太鲜美啦！！！）如果是买的活蟹那就大火蒸15分钟然后剔出蟹黄蟹肉～
热锅冷油下入蟹黄蟹粉，小火煸炒。怕腥的小伙伴可以喷一点料酒～ 炒开之后再加入一点捣碎的熟咸鸭蛋黄
煮好面条盛到碗里，淋上处理好的蟹粉。加一点烫熟的蔬菜叶子🍃！或许还能煎个荷包蛋🍳（下次再做的话补图！）按个人口味淋一点味极鲜酱油，就能拌开享用啦！！！！
吃掉一半之后才想起来要拍一张拌好的照片😬😬😬希望大家喜欢啦！！！
韭菜饼
用料：
适量韭菜
200克面粉
适量盐
适量油
做法：
韭菜洗净切碎
面粉冷水和好，加入韭菜、盐搅拌均匀
锅烧热，加少许油，待油热后，将面糊倒入锅中
韭菜饼定型后翻面
煎韭菜饼可适当略带一写锅巴，个人觉得口感会更加好吃😊😊😊
趁热吃，早餐配粥，再好不过啦
宝宝蛋黄米粉饼干
我家小朋友八个半月，不肯用勺子吃米粉，但是非常爱吃蛋黄饼干。所以参考了人家做米饼的方子加了蛋黄，竟然味道还可以，小朋友也爱吃。
缺点：隔天软了，没刚出炉好吃……
用料：
8.5g核桃油
10g奶粉
25g婴儿米粉
2只蛋黄
做法：
核桃油、奶粉、米粉混合搅拌
加入蛋黄继续搅拌均匀
可以将烤箱预热170度
将面团直接放入烤盘擀平切块
放入烤箱中层，170度，15分钟。我家烤箱温度偏低，所以烤了20分钟，但背面有点颜色深了。
奶油奶酪巧克力夹心欧包
创建个菜谱方便以后接着做，因为太好吃，不得不做，哈哈哈哈哈
用料：

250克面团：
高筋面粉
20克低筋面粉
15克黄油
3克盐
15克砂糖
3克
150克
干酵母
水
100克内陷：奶油奶酪
40克黑巧克力
18克糖粉
做法：
1、将高筋和低筋面粉混合，加入盐、糖、干酵母、水，用厨师机揉成面团，并用力揉面，面筋基本生成以后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团成为扩展阶段，揉成一个柔软却不过分粘软的面团。
2、将面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团变大。手指沾面粉轻轻插入面团，拔出手指后孔洞不回缩，就表示发酵好了。

3、发酵好的面团用手掌压出空气，然后分成3份，分别揉圆。揉第一个的时候另外2个盖保鲜膜保持湿度， 以免面团过干。

4、将奶油奶酪放入料理盆，加入糖，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态。然后将切碎的黑巧克力倒入进来。（奶油奶酪如果刚从冰箱拿出来比较硬的话可以用电吹风吹算，能用刮刀轻易戳穿就软化好了）。拌匀以后就是奶酪馅啦
5、台面上撒一层面粉防粘，取一个醒发好的面团，压扁，并用擀面杖擀开成为长椭圆形。在面团上均匀涂抹一层奶酪馅，面团边缘一圈不用涂。然后将面团卷起来。边卷边将两边往中间收。注意要卷紧，不要留下缝隙。

6、卷好以后收口朝下。
在面团表面刷一层清水，将刷了清水的表面在燕麦片里蘸一下，使燕麦片沾满表面。将有燕麦片的一面朝上摆放在烤盘里，放烤箱发酵。烤箱没发酵功能的，放2碗热水在烤箱底部，热水蒸汽上升，也能达到发酵所需的温度和湿度。发酵约40分钟。最佳发酵温度38℃，湿度80%以上。


7、烤箱上下火160℃预热，放进去烤20-25分钟即可出炉。表皮颜色深可调低上火温度或加盖锡纸。
出炉，好吃到爆炸
美味快手酸汤水饺 上班族福音
用料：
我吃了15个水饺
没有不影响把绿叶菜
半勺盐
1/4勺鸡精
半勺白胡椒
1勺生抽
半勺老抽
3勺醋
根据口味可放可不放糖
适量葱花/蒜末
灵魂调料3勺油泼辣辣
做法：
各种调料先备好，加入碗内，用烧开的饺子水稍稍一丢嚯嚯匀~不要舍不得油泼辣辣的油，没有油必定不好吃哦~
香喷喷…按我的方子，简单快手！没有说不好吃的！
灵魂调料「油泼辣辣」
酸汤饺子！隔着屏幕闻到香~
干煎海鱼
干煎深海鱼、鱼晒干血水、下热油煎十分钟，简单，口感细腻
用料：
条（1条）鱼（深海）
克油15
克生抽15
做法：
鱼切块、热油、煎十分钟
海鱼血水要用吸水纸
去掉鱼骨
芦笋炒虾仁
用料：
5根芦笋
300克虾仁
3瓣蒜
适量盐
1小勺料酒
2个鸡蛋
各1个青红椒
做法：
鲜虾去壳去虾线洗净沥干水份备用
芦笋切段焯水过冷河，青红椒切段备用
起油锅炒滑蛋备用
起油锅放入蒜，虾，料酒翻炒片刻再倒入青红椒和芦笋，鸡蛋，加入适量盐，豪油一起翻炒片刻即可
牛油果西多士
牛油果和鸡蛋，吐司的经典早餐组合，换个做法一样好吃～
用料：
半个中或大号牛油果
2个鸡蛋
4片白吐司
盐和黑胡椒
橄榄油
做法：
牛油果选择放的太软的那种。去皮后在小碗里用叉子压成泥，加些盐和黑胡椒。
把牛油果泥分成两份，抹在两片吐司上。分别盖上另一片吐司，压紧。
两个鸡蛋搅拌好，加一点盐。把蛋液倒入一个深一点的平盘里。
平底锅放到火上，加少量橄榄油。把其中一份西多士浸蛋液，翻面再浸蛋液。放进平底锅里煎到两面焦黄。
同样的方法做好另一份西多士。中间对角线切开，开吃吧！
#健康无黄油花式磅蛋糕#   酥脆焦糖核桃磅蛋糕
原方来自吉川文子老师的《无黄油磅蛋糕》

酥脆磅蛋糕由擀至薄薄的面团包裹馅料烘烤而成。外表蓬松酥脆，内陷浓郁甜蜜。

将瑞士恩加丁地区的传统糕点创新地用磅蛋糕模烘烤。浓郁的焦糖味道和核桃的口感，让人欲罢不能。

这款虽然名字叫磅蛋糕，却是近似于核桃派的口感，一开始没有抱很大期待，但是成品的味道却很惊艳～

方子可用18*8.5*6磅蛋糕或吐司模具一个
用料：
80克低粉
20克核桃粉（原方用杏仁粉）
20克糖粉
2克盐
3克泡打粉
25克鸡蛋液
5克酸奶
35克植物油
 焦糖核桃馅
40克核桃
30克细砂糖
10克蜂蜜
35克淡奶油
适量低筋粉
做法：
先来制作焦糖核桃馅：
1、核桃在锅内小火炒3-4分钟炒出香味或烤箱内烤10分钟后切粗粒后撒上一层低筋粉
2、细砂糖和蜂蜜倒入小锅内中火加热至褐色后倒入淡奶油搅拌均匀后，倒入核桃搅拌均匀
3、铺好烘焙纸放凉备用
低筋粉、核桃粉、泡打粉、糖粉和盐均匀过筛到容器内，倒入鸡蛋液、玉米油和酸奶

液体部分在中间搅拌乳化均匀
用刮板慢慢将面粉覆盖液体部分后搅拌均匀至没有干粉，成团顺滑
面团放在剪好要放入模具的烘焙纸上，整形成适合模具的长方形
盖上保鲜膜，用擀面杖擀成大片后撕下保鲜膜
把焦糖核桃用手掰开，整理成与烘焙纸底部一样大小，将对面的面皮盖上，再将左右两侧面皮向内盖好，最后盖上前面的面皮，用手指轻轻压好接缝
表面刷一层蛋液，用牙签或是竹签斜着画出纹路
将面皮连同烘焙纸放入模具，烤箱预热190度中层烤30分钟
烤完后取出晾凉即可
切片食用就好啦

这款一开始我以为会腻，但是因为外壳微微带有咸味，和焦糖搭配起来一点也不腻，反而非常突出香味，这就是让我惊艳的部分

酥脆微咸的外壳，配上焦糖核桃，来一杯咖啡或者红茶也很适合～
相思红豆 小餐包
用料：
克黄油20
200克高筋面粉
适量牛奶
适量酵母
2克盐
25克糖
适量蛋黄液
适量红豆沙
做法：
～高粉➕盐➕糖 ➕酵粉（最后放） 
忘记拍照了 除面粉外 其它分开放 ，加入适量牛奶混合搅拌均匀。揉啊揉揉到光滑➕黄油 建议黄油分开放入面团中 继续揉至面团光滑 
第一次发酵30分钟后分割成每份35克六个，25克也可以的自己定。建议面团上面盖保鲜膜防止干。
面团放入适量红豆沙整形二次发酵十分钟
上下160度中层 上色后及时➕锡纸 约二十分钟
大概这个颜色就可以加锡纸了
香喷喷的出锅咯
蒜蓉粉丝小扇贝～附超详细处理扇贝小视频
周末来点小海鲜吃吃吧～
做法很简单，
就是处理扇贝需要时间和耐心，
为入口那一刻的满足
也是值得的。
用料：
2斤小扇贝
2把粉丝
2头大蒜
4大勺蒸鱼豉油
2大勺蚝油
3个干红辣椒
1勺糖
2勺（炸辣椒油用）食用油
做法：
泡2把粉丝备用，温热水泡10多分钟就可以了。
剥2头大蒜，压碎备用（切碎也行）。
炸辣椒油：取3个干红辣椒（用的不辣的）剪碎，浇热油制成辣椒油。
调酱汁：蒜末、辣椒油、蚝油、蒸鱼豉油、白糖混合拌匀。
处理扇贝—开壳
处理扇贝—取下扇贝肉
处理扇贝—剔除裙边
处理扇贝—清理内脏
处理扇贝—剔除泥肠
把处理好的扇贝肉反复冲洗干净
盘底铺上泡好的粉丝，码上扇贝肉。
抹上调好的酱汁。
水开后上锅蒸8分就熟啦。
两斤扇贝量，蒸出来两盘，三个人吃到肚歪～
酸辣菜（泡菜）
简单的口感，给予您口腔清新点缀
用料：
半斤大白菜
3分之1根胡萝卜
3个干辣椒
1匙半盐
2匙代糖
2匙白醋
做法：
白菜洗净，切丝
放入3分之1汤匙盐
入盆抖匀（勿用手搅拌）静置30分钟出水
胡萝卜切丝，加半茶匙盐拌匀静置30分钟出水（胡萝卜与白菜分开腌制，以免染色）
干辣椒切碎
半小时后挤出多余水分，放入干净且无油无水的器皿中
依次加入干辣椒碎，代糖，白醋，用干净筷子搅拌均匀，入冰箱冷藏
3小时后即可食用，每1小时上下翻动一次
6秒青柠汁
用料：
300克青柠
随意冰糖粉
600-1000毫升直饮水
做法：
一盒小青柠
加滤网，加水没过食材，3个5清洗法。（50度，速度5，5分钟），再冲洗干净
加冰糖，量根据自己喜好。我加了50克，10秒速度10研磨成冰糖粉。
加入洗干净的小青柠（因为萃取功能，我没有去蒂）
加直饮水600-1000毫升，根据家里人口，浓淡程度。盖上盖子和量杯盖。
找到麦穗键，点击，同时出现揉面和turbo 键，点击turbo 键，选择2秒，旋转银色圆按钮，注意用手压下量杯盖，转速过快有时会跳起来。旋转3次，就是3个2秒，就好了。最后返回主画面主界面，安全锁扣自动打开。
加上滤网倒出青柠汁
慢慢享用。剩下的残渣放冰箱去除异味。
煎红衫鱼
用料：
适量红衫鱼
适量盐
适量酱油
适量姜蒜
做法：
鱼洗干净，放姜蒜适量盐，酱油腌一下
热锅放适量的油烧热然后放鱼进去煎，煎到两面金黄色就好了
成品
可爱的贝壳蛋糕--玛德琳
第一次看到这个蛋糕还是在我叫金三顺的电视剧里，一下就被它的外形吸引，心里一直很痒的想做这个蛋糕。数年后，我买了这个模具，终于开始了我的第一次玛德琳，颜色有点过深，但口感却很棒！ 烘烤时间20min 温度 170度
用料：
2个鸡蛋
120克糖粉
1量匙泡打粉
1个柠檬皮
100克低筋面粉
100克溶化黄油
做法：
在鸡蛋中加入糖粉，搅拌至溶化
放入柠檬皮屑、混合过筛的低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态
加入溶化的黄油，搅拌均匀
把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时，至面糊呈浓稠状即可
事先在模具中涂抹一层黄油，然后再均匀的撒满面粉，并抖落掉均匀的面粉，把面糊倒入裱花袋，挤入模具8分满即可
放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右即可
芦笋炒蘑菇萨拉米
午间快手菜，工作日的中午时间紧张，十分钟就可以完成，营养丰富，低脂健康~
用料：
8根芦笋
5个口蘑
若干黑胡椒
若干片萨拉米香肠
半勺酱油
半勺寿喜烧汁
若干综合研磨香料盐
做法：
芦笋去根，切段备用。
准备几颗口蘑切片备用。
最爱的萨拉米香肠口味，其他口味都可以(本菜谱肉类使用鸡胸肉或者火腿培根均可，味道都不会差)
食材准备就绪
大蒜碎和洋葱碎必不可少
本次使用牛油果油，试验过黄油口感最佳，但是最近减脂期换成牛油果或者亚麻籽油了，生酮可以开心的使用黄油，绝对香！
热锅放油，撒上大蒜碎和洋葱碎快速爆香几秒钟。
加入蘑菇翻炒一分钟
放入萨拉米，不用担心油少，萨拉米的油脂会融为一体。如果用的培根，可以再少放些油，培根自然出油多。
研磨黑胡椒撒几圈
研磨综合香料盐，这款是我的最爱，虽然是写的鱼用，但是用在什么菜里都很合适，里面的孜然籽和这道菜也很搭。
加入芦笋翻炒一分钟
我喜欢再加点亚麻籽，提香而且有营养，亚麻籽的各种优点可以百度。
再翻炒一分钟
加少量生抽
加少量寿喜烧汁，也可以不加
就可以出锅了，基本上不要额外加盐了，我的口味如果再➕盐就会咸了，因人而异可以自己调节~
味道鲜美，营养丰富
此图是加入鸡胸肉版本，用的伊藤食品的紫苏鸡胸肉，蛋白质丰富，更适合健身人士！
越南火车头之牛肉河粉
一个复刻pho但是没买好牛肉的故事
用料：
克河粉
克牛肉
把豆芽
勺鱼露
做法：
煮底汤，偷懒没有煮牛肉汤，用了煮潮汕牛肉丸的汤，肉丸切开花，放半块浓汤宝煮（上次用一块有点多…）
生：洗生菜薄荷，洋葱细丝，柠檬角小米辣
熟：豆芽煮熟，河粉煮熟，潮汕牛肉丸煮熟
生菜垫底放河粉，洋葱，豆芽，肉丸，柠檬角，小米辣，薄荷叶，点鱼露，生牛肉片，浇滚烫的汤烫熟生菜洋葱和牛肉
荷塘三宝
用料：
莲藕
莲子
菱角
姜末
红椒末
盐
做法：
鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用
莲藕去皮洗净后切成小块备用
菱角一切为二备用
锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分钟，最后放入莲子调入适量的盐即可出锅
马芬杯蛋糕
研究了很久成功的杯子蛋糕，一直研究，唉，家里有孩子，做8寸的又太大，只有这样吃的才方便
用料：
3个鸡蛋
蛋清40克，蛋黄20细砂糖
15毫升或者15克玉米油
15克或者15毫升水或者牛奶
50克低筋面粉
5克柠檬汁或者醋
做法：
两个盆，无油无水，蛋清蛋黄分开，在蛋清中加柠檬汁，40克糖分三次加入，打发蛋清
蛋清打到这样，尖头，就可以，一定要打发
蛋黄加糖，搅拌到糖化，我直接都是用电动打蛋器打
我是用电动打蛋器，所以打到了发白，然后加油，油搅拌到融合，再加水搅拌
筛入低筋粉搅拌
再蛋黄糊里加入三分之一打发的蛋清，一定要翻拌均匀不然会消泡，不能太久，不能打算乱搅拌，然后继续再加三分之一翻拌均匀，然后再把蛋黄糊倒回剩下的蛋清中，翻拌均匀
然后装杯，八分满，装好小杯一个个给它震几下，表面会平，烤箱预热
然后180度中层20分钟就可以啦
西红柿🍅打卤面
用料：
个西红柿     2
份面条        3       人
个鸡蛋         3
勺番茄酱     3
蒜   葱花少许
白糖
克盐             少许
鸡精       少许
做法：
黄瓜切丝 (根据个人口味 削皮)
香菜切成碎末
蒜瓣  葱花 (炝锅用 根据个人口味 葱花/蒜瓣单独放即可）
鸡蛋打好(根据吃人数)
番茄汁对水搅拌(喜欢吃酸点口味的可以放一点)
面条(粗细根据个人口味)
起锅烧油   🔥不用太大，把鸡蛋炒一下 不需要太老 炒后盛入盘中




锅里放一点点 油 把葱花 蒜瓣 炒一下 ，把西红柿🍅放入锅中 翻炒 多炒一会，炒成汁 
 


把鸡蛋倒入锅中翻炒
加入番茄汁 ，番茄汁和鸡蛋的顺序可颠倒不会影响口味    (如果觉得酸可以不放番茄酱)  放些糖  咸盐  加少许水，
有汤的番茄炒蛋才好吃😍😍😍😍
把面煮好后 用冷水过一下 
 就可以装盘喽～
在搭配蒜瓣 完美😘😘😘
可以在放一点辣椒油
奶白鱼汤
北方室友说很少吃鱼，我上次给她做了煎蛋鱼汤，她喝的吭哧吭哧的，还嫌我煮的汤太少了，这次给她做个豆腐鱼汤，整整一大锅，喝到她爽
用料：
4条鱼
1块豆腐
1把金针菇
2根葱
6片生姜
适量盐
做法：
烧开水备用，豆腐切块，加入适量开水和盐浸泡，金针菇洗净备用
锅里加油(ง •̀_•́)ง，油热，煎鱼，注意滑锅，翻面，别让鱼粘锅了
注意翻面
煎至两面金黄，加入开水
葱和姜片，大火催白
烧开就像牛奶一样白啦
加入豆腐和金针菇
烧开后加入适量盐调味
这样一锅鲜美奶白的鱼汤就做好啦
这是上次做的煎蛋鱼汤
香菇炖乌鸡
用料：
半只乌鸡
香菇若干
玉米一个
生姜
小米椒八颗
做法：
准备食材乌鸡洗净备用，玉米剥成玉米粒洗净装盘，香菇小米椒等洗净备用
锅内添水煮开后放入乌鸡香菇姜片大火煮半小时后后转小火慢炖
慢炖一个小时后加入玉米粒小米椒，继续慢炖一个小时后加盐味精调味出锅
不能再简单的夏日甜品——芒果龟苓膏（附Q弹龟苓膏的超简单做法）
不能再简单的夏日甜品，多多的芒果，滑溜溜的龟苓膏，大大的满足。
为什么还要花大价钱在外面买？一小碗根本吃不过瘾！
分享快手版和椰汁版两种做法，主要是调味的不同，请按个人喜好参考做法～
用料：
30克龟苓膏粉
600～750毫升水
适量新鲜芒果（台农/吕宋）
（快手版）
适量炼乳
（椰汁版）
100毫升椰浆
100毫升牛奶
100毫升水
两小块黄冰糖
做法：
Q弹滑嫩的龟苓膏的做法（基本各个品牌通用）：
1、记住比例：粉：水=1：20～25（总水量）
     有厨房称的可以用称量，没有厨房称的用家里最普通的吃饭的碗量水就可以了，8分满约200毫升。10克粉的里加入的总水量不要超过250毫升，水太多凝固不了。
      1：20的比例熬出来的龟苓膏是Q弹的，苦味稍重；1：25的比例熬出来的龟苓膏是比较水嫩的口感，请按喜好作调整。
2、煮龟苓膏：取一小锅，放入600～750毫升的清水，放入30克龟苓膏粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉无颗粒，开中小火，一边煮一边顺时针搅拌，直到液体全部煮开（一直搅拌，防止糊锅；差不多煮开的时候液体会变成棕色、较稠的状态，请继续搅拌继续煮，直到完全沸腾）。煮好的龟苓膏放入耐高温的容器，晾凉并放冰箱冷藏4小时左右。（喜欢龟苓膏更滑嫩的，请将煮好的龟苓膏液快速过筛，滤掉浮末）
芒果沿果核两边切开，划井字取出芒果粒，放入碗中备用。
（芒果推荐用台农或者吕宋香芒，其他品种的芒果用来做甜品风味稍差一些）
冷藏好的龟苓膏切井字，倒入碗里，加芒果粒，浇上炼乳即可。
喜欢椰汁味的，取一小锅，放入100毫升的水和两小粒黄冰糖，小火煮开至冰糖全部融化，加入牛奶至微微沸腾，倒入椰浆，关火，煮好的椰汁冷藏一下，吃的时候加到芒果龟苓膏里就可以了。（同样适用于煮芋圆等椰汁甜品）
营养均衡的杂粮豆浆
豆浆可以包容各种五谷，坚果，营养很丰富！早餐豆浆加上自己做的牛肉包，儿子吃得超级满足！
用料：
50克黄豆
适量五谷杂粮
几颗冰糖
适量水
做法：
小黄豆加上各种五谷杂粮洗干净，如果提前浸泡会磨得更彻底。
放入豆浆机加水加冰糖，选择五谷豆浆模式。
煮好过滤一次口感更好！
配上自己做的牛肉包，很满足的早餐！
黑椒牛腱
用料：
克牛腱
粒花椒
做法：
自熬黑椒汁
牛腱肉炒至半熟
倒入黑椒汁混匀
饮膳养生 牛蒡苹果汤 菌蔬海鲜关东煮
用料：
汤底#
1根牛蒡
半根山药
1根有机白萝卜
1根有机胡萝卜
1颗红苹果
6枚赞皇蜜枣
1块有机生姜
10朵干香菇
5片干海带段
15粒干贝
4汤匙生抽
1汤匙盐
1L农夫山泉矿泉水
煮料#
100g冬瓜
5片卷心菜叶
1根水果玉米
5片娃娃菜叶
做法：
将全部食材洗净.

将牛蒡,山药,白萝卜,胡萝卜轻刮表皮污泥后切段;苹果去蒂去核后切4块;与红枣,生姜,香菇,海带,干贝,一起入陶瓷锅,加1L矿泉水.

煮物即食, 汤即饮.
高火煮沸后，调至文火
加生抽4汤匙，盐1汤匙
将其它煮物:冬瓜去皮切块，玉米切段，卷心菜叶，娃娃菜叶打结，入锅。
（亦可不加煮物）
慢炖1小时，关火。
煮物即食，汤即饮。
蛋挞液～简单完美版
甜而不腻，绵软可口，稣香宜人的蛋挞离不开美味的蛋挞液。
分享一下屡试不爽，简单方便的蛋挞液配方。 外卖的蛋挞都可以飘过了。
6个挞胚的量。
用料：
110克淡奶油
45克牛奶
2个蛋黄
18克白砂糖
6个蛋挞胚
做法：
将上述材料混合在一起，蛋黄打散，用刮刀搅拌使糖融化。
将蛋挞液倒入蛋挞胚中，九分满。
烤盘放在烤箱最下层，200℃，上下火烤制25分钟。
改放中间层，单独下火，180℃再烤制5分钟。
豆腐丝拌芹菜叶
芹菜茎炒菜用了，叶子也别浪费，开水焯一下拌个凉菜
用料：
克芹菜叶
豆腐丝
香菇
木耳
做法：
芹菜叶洗净，焯水；香菇、木耳、豆腐皮也焯一下水，过凉水攥干
芹菜叶切末；香菇片薄片切丝再切小丁；豆腐皮切丝；木耳切丝
加盐、糖、生抽、香油，拌匀
香菇牛肉青菜粥（宝宝辅食）
软糯香滑，好吃到不要不要
用料：
4朵香菇
5片洋葱
100g牛肉
10片小油菜
一碗八成熟稀饭
做法：
牛肉切薄片浸泡掉血水，其他材料洗净备用
牛肉切成肉末、香菇&洋葱切丁，小油菜切碎
锅里加一点点油小火加热
油热加入洋葱翻炒出香味
加入牛肉末炒至肉变色
加入香菇继续翻炒出香味
加入稀饭，改大火煮沸后改中火熬（注意⚠️整个熬煮过程要不时搅动以免糊锅）
汤汁变少，稀饭变粘稠加入切好的小油菜
再煮两分钟关火，根据个人喜欢加调味料调味即可
软糯香滑的香菇牛肉再出锅咯✌️
广东大排档味道的三丝炒米粉
怀念大排档味道的米粉，在家做个少油健康版的呀～
用料：
200克米粉
3个鸡蛋
2把豆芽
2根火腿肠
一小个洋葱
2根小葱
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量鸡精
做法：
原材料先准备好: 
米粉:我用的是河源霸王花米粉，口感比较q弹，炒之前先用温水泡开，注意泡个20多分钟，用手能抓开就可以了，不能泡太久，否则会软趴趴的不好吃，泡开之后放一点盐，鸡精和老抽先入味；
鸡蛋:3个鸡蛋打散加少许盐；
洋葱:一定要准备一小个紫洋葱，紫洋葱是炒米粉炒出香味的关键
鸡蛋下锅炒散，我们家喜欢吃嫰一点的鸡蛋，所以蛋液快凝结的时候就关火，用余温翻炒熟，炒到上图的状态就可以了
紫洋葱下锅爆香，用中火
紫洋葱爆到有点焦边，香味都出来了
放入豆芽和火腿丝炒几分钟，炒到豆芽基本断生
再加入提前入好味的米粉，翻炒均匀，再放入小葱，倒入一点生抽，倒入之前炒好的鸡蛋，出锅前再大火炒1分钟左右，炒出锅气
成品图。最后大火炒的阶段通常会有点粘底，出锅的时候顺带铲出来一点锅巴也很香呀～
全麦黑加仑核桃司康
酵母版植物油司康，第二天起来切好放入烤箱，洗漱完毕，热乎乎香喷喷的早餐点心就好了。添加了全麦粉、核桃和黑加仑，甜度适度，既营养又没什么负担。
用料：
100g中筋面粉
50g全麦粉
25g核桃碎
25g黑加仑
20ml玉米油
50ml牛奶
20g红糖
2.5ml酵母
1.25g盐
25ml全蛋液
适量全蛋液（刷表面）
做法：
牛奶放入微波炉高火10秒，放入酵母拌匀化开。
黑加仑洗净沥干水分，核桃仁切小粒备用。
中筋面粉、全麦粉、盐混合拌匀。
加入玉米油、红糖、融化酵母的牛奶、全蛋液。刷表面的蛋液盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
用刮刀拌匀，再用手抓捏成团，不要过分揉捏。
用手把面团按扁，一面放入大部分的核桃和黑加仑，掀起另一面盖上，按实。
再把面团用手按扁，放入剩余的核桃和黑加仑，重复上一步。
收口处用手捏合。
揉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
第二天取出面团，面板撒少许面粉，用手或擀面杖擀成约一cm厚的面饼。
切成如图状。
依次摆放在铺了油纸的烤盘上，司康表层刷上冷藏的全蛋液。
放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18～20分钟即可。
不用加水，宝宝超爱吃的肉末鸡蛋蒸山药~
山药健脾养胃，搭配肉末和鸡蛋，清淡又有营养，宝宝非常爱吃，而且做法超级简单，赶紧安排上～
用料：
1/3根山药
1个鸡蛋
100克肉末
1勺生抽
2朵香菇
做法：
准备好食材，山药切成小片，香菇切成丁
准备个空碗，放入肉末和香菇丁，加半勺生抽
半勺水
搅拌均匀
把山药装碗，中间留个空隙
放入肉末
打入一个鸡蛋
盖上盖子，蒸20分钟左右
出锅前再淋半勺生抽
撒上葱花就可以了～
自制蜂蜜西柚茶
西柚维生素C含量很高，可惜口感吃起来甜中带苦，女儿怕苦，不喜欢吃，她很爱喝水，百度了下试着做蜂蜜西柚茶，发现它原来有这么多好处！(柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。)
用料：
1个西柚
适量蜂蜜
八九颗黄冰糖
做法：
1.柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出用盐搓洗西柚表皮。(因为现在的水果都打了蜡)
2.擦干柚子表面的水分，头尾用刀切掉，西柚表皮划几刀，用剥离器把西柚果皮果肉分离，也可以直接用手像剥橘子剥开。
3.把西柚皮的白瓤用刀斜着切除，尽量切干净才不会苦(左边是切除干净待用的西柚表皮)
西柚果肉剥离出来，西柚皮清除到看不到白色瓜瓤。(不怕苦的可以不用像我清除那么干净。)
准备好果肉和切成细条的西柚皮，还有适量的黄冰糖，个人喜欢比较黄冰糖比较清甜，大家也可以用普通冰糖块。
锅里放适量开水，倒入黄冰糖融化，再倒入西柚皮煮五分钟左右，看到西柚皮有点透明就差不多了。
西柚皮煮差不多，倒入西柚果肉小锅熬煮成稠稠水块干的情况下关火。
煮好的西柚冷却后装入玻璃罐(我一时找不到适合的就用密封铁罐)，等完全放凉了倒入适量蜂蜜(看个人喜欢喜欢苦味点的可以少加)，密封起来放入冰箱保鲜层，想喝的时候拿出来舀一勺泡水，可以根据自己口味再加蜂蜜，柠檬，百香果制成饮料。
舀一勺西柚茶直接泡水喝，感觉不到直接吃的那种苦，蜂蜜和黄冰糖甜，让西柚的苦显得那么微不足道！
藕饼
刨藕的时候刨到手了，没发捏成饼，卖相不好，味道不错的
用料：
半斤左右藕
适量糯米粉
适量葱花
适量盐
三四块钱都可以啦肉馅
做法：
藕刨成丝，然后切碎
放入糯米粉，肉馅，葱花，盐，和匀弄成饼状
平底锅放油，放入藕饼小火慢慢煎，煎好一面再煎一面
成功。。。。耶
告诉你怎样奶酪棒自由
这个奶酪棒，不仅娃爱吃，娃妈更爱吃，羞愧羞愧，无奈不便宜，不能大口吃不爽，看网上有方法，很简单，马上操作起来
用料：
150克牛奶
3片芝士片
2片吉利丁片
18克白糖
做法：
材料如图
牛奶+糖+芝士，小火加热，边加热边搅拌，化了就关火，晾凉一点，也不用太凉，加入泡好的吉利丁片
过筛，放到模具里，冰箱冷藏两个小时
真心的，味道一样，成本大概用不了10块钱吧
上海年味小吃：炸春卷
上海囡囡每到过年必吃的一道小吃，从小吃到大的本帮滋味，酥脆的外皮和软烂鲜香的内陷，配一些米醋，百吃不腻呢。
用料：
40张春卷皮
8勺淀粉
1颗大娃娃菜
200克肉丝
10朵香菇
10克盐
15克水淀粉
2勺料酒
做法：
肉切丝
肉丝用盐、料酒，少许水淀粉将肉丝抓匀，腌制片刻。
腌制肉丝的时候，正好把香菇、娃娃菜等洗净切成细丝。
锅内倒油煸炒肉丝至基本全熟盛出。
不用洗锅继续倒油依次放入娃娃菜、香菇，加入一勺盐小碗半碗水大火翻炒，待蔬菜全熟，且有些软烂时放入肉丝，翻炒均匀。（常规做菜没把握的话盐可以少量多次加入，尝一下味道在调整）此时调水淀粉，大约一大汤勺的量用小碗大半碗水化开，开小火慢慢倒入馅料中并不停用筷子搅拌，等馅料有点结起来了就关火盛出晾凉。
切记：馅料完全晾凉才能包春卷哦，包法太简单了，自行搜索一下就有。
中火油炸2分钟左右即可。
外脆里嫩，一口咬到的年味小吃。
正宗五香卷
五香卷，是一道来自于福建省闽南地区的特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆时，家家户户必备卤面。一般配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。
  每年的春节，我也会做些回老家，与家人共享，外酥里嫩，五香味儿浓，鲜美可口，让人垂涎欲滴。
用料：
1500克瘦肉
900克洋葱
60克白砂糖
15克鱼露
50克高浓度白酒
15克酱油
300克地瓜粉
50克清水
6包（差不多50克）五香粉
5克十三香
10克盐
1个鸡蛋
20张豆腐皮
做法：
准备好所有的原材料
猪肉要全瘦的，或者这种9分瘦的
我用的是这种豆腐皮，一包10张
把肉洗干净，切成差不多一厘米的小块
洋葱也切好一厘米小段状
加入白砂糖
要买这个牌子的鱼露，特别香，没有用其它也行，只是没有用这个牌子的香
加入鱼露
本来要买我们那里厦门产的丹凤高粱酒，但是在广东买不到，只好用这个代替，但是一定要50度以上的白酒哦，酒起到很关键的提香。
倒入酒
加入五香粉、酱油、盐，搅拌均匀
多搅会儿，让肉更加入味儿，成了这个颜色
这个时候加入切好的洋葱
加入地瓜粉
加入清水，继续搅动，感觉这种状态就行，放冰箱静置2~3个小时，这种肉更入味儿哦
这样的包法，你学会了吗？不会的微信我
包好的五香卷摆盒里，放冰箱速冻，要吃的时候拿出来退冻就行啦
要炸的时候，记得小火慢炸，两面金黄就可以捞出来装盘啦
好香啊，哈哈哈，顺便卤了一锅五花肉
开吃吧
好吃的不得了，哈哈哈
西瓜冰沙
特别甜的🍉再这样玩
用料：
个西瓜
纯净水
做法：
西瓜切块去籽，密封盒装起冷冻，拿出来稍微回温，放入破壁机，加入一点纯静水（作用是为了便于碎冰）
按点动，结合破壁机里送的那根搅拌棍边点动边搅拌，别的不能用啊，如果没有，一定不能边点动边用别的搅。完全放化就是西瓜汁了，这样的西瓜汁，很纯口感最佳。，外出可以用保温杯装一杯，秒杀所有饮料
饺子皮最火最新吃法
用料：
8张饺子皮
1根胡萝卜
1个土豆
2根香葱
2克盐
1勺味精
1勺耗油
做法：
8到10张饺子皮
饺子皮上刷油，然后再盖上一张饺子皮，再刷油重复8到10张
用擀面杖把它擀成薄饼
放在盘子里，盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟
锅里放油油热放小香葱放胡萝卜丝，土豆丝，炒至断生
放入盐，味精，蚝油调味
把蒸好的饺子皮揭开，真的薄如纸哦，这是自制的春卷皮
上面放好炒好的土豆丝，然后把它卷起来
自制的春卷就做好了，再蘸上万能的，酱料
油炸小鲫鱼
用料：
鱼
洋葱等
做法：
用香菜洋葱十三香盐腌4-5个小时，下锅炸，炸好出锅
少量油下洋葱香菜、盐、来点糖、炒一下再下炸好的鱼   翻炒一下出锅
木薯糖
用料：
糖
水
鸡蛋
木薯
做法：
准备材料
把木薯切成小片
煮水
煮开水后，放木薯
再放鸡蛋
放冰红糖
自制凉粉拌豆酱
安徽籍朋友从老家带来了豌豆粉和麻油，于是第一次试着自制凉粉做夜宵，家人评价好吃😋
用料：
100克豌豆粉
1大勺豆瓣酱
50粒葱花
2勺生抽
2勺麻油
做法：
准备好洗净沥干的杯子和容器
按1杯粉和1杯清水的比例拌匀
锅里倒5杯清水，中火，倒入水淀粉，不停搅拌
搅拌至水淀粉中有颗粒状，开至小火，继续搅拌
逐渐浓稠，搅拌有漩涡呈厚糊状后停火倒入容器
冰箱冷藏（我放零度柜），看情况至少两个小时
容器中倒出后，切成条状，最好用不粘的寿司刀
加生抽、豆瓣酱、麻油、葱花，撒点芝麻味道好