xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
法棍面包
法棍面包是最传统的法式面包，口感外脆内软，而且法棍也可以各种加工，想要有自己独特的加工，首先要先会做法棍，步骤在下面，做法简单，一学就会，赶紧快来试试吧！
用料：
175克高筋面粉
5克酵母
65克低筋粉
140克水
4克盐
做法：
除盐以外，所有食材放盆子里，有搅面机的用搅面机，没有的用手揉
揉到差不多可以拉成薄膜的时候 加入盐揉均匀
将揉好的面团用保鲜膜包起来，静置20分钟
将静置好的面团平均分成3个，然后滚圆
取一个用擀面杖擀开，然后卷起来
卷好放烤盘发酵，发酵好后用小刀在上面划几个小口，然后撒点面粉
烤箱预热180度，烤20分钟
包菜炒牛肉
补脾助运。
用料：
半个包菜
200克牛肉
数根姜条
做法：
包菜切条，牛肉切粒，锅热油后炒热牛肉粒和姜条，取出备用，随后加入切条包菜，炒热炒熟后加入炒热的牛肉粒，共炒至牛肉粒熟即可。
麻酱拌面
当糖心鸡蛋遇上麻酱拌面，简直爱了爱了(⑉°з°)-♡。精力充沛一整天。
用料：
1份面条
1勺芝麻酱
1勺香油
适量黄瓜
半料勺盐
半勺酱油
半勺陈醋
半料勺鸡精
 2瓣蒜
做法：
芝麻酱，蒜末，酱油，陈醋，鸡精盐，适量清水搅拌均匀。
面煮好后过凉水，放一勺香油拌均匀，再加入刚调好的芝麻酱。
完美！
喜欢吃辣的，可以加入辣椒油。
电饭锅焖饭
用料：
300克排骨
半根玉米
半根胡萝卜
半个洋葱
4杯大米
若干葱姜蒜
1勺蚝油
3勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
做法：
备料1：姜蒜切片葱切段
备料2：胡萝卜切丁洋葱切片
备料3：生抽3勺（提鲜），老抽1勺（上色），蚝油1勺，白糖1小勺，料酒1勺，搅匀。                                                                     备料4：排骨先冷水下锅，待水沸后捞起，沥干。                                                                  备料5：油锅烧热，放入葱姜蒜爆炒捞出，留下油，接着放排骨翻炒，加入调好的汁儿，翻炒均匀后加300ml水（根据米多少定）
将汤汁倒入电饭锅洗好的米中，放入胡萝卜、玉米、洋葱。（水比平时少一点，容易煮太稀，因为蔬菜里也有水份），开煮。
煮好后撒上葱花，拍照😋搅拌均匀后再焖一会。
香喷喷的焖饭就出锅啦。搭上一点小菜更下饭哟。
秘制烤鱿鱼土豆泥卷
土豆泥和鱿鱼完美结合在一起，无油烤制，口感鲜嫩、饱满，老少皆宜，是一道拿得上台面的大菜哦
用料：
1条鱿鱼
1个（土豆泥）土豆
半根（土豆泥）胡萝卜
半个适量（土豆泥）青豆
100ml（土豆泥）牛奶
适量（土豆泥）盐
适量（土豆泥）糖
适量（土豆泥）白胡椒粉
两大勺（酱汁）韩式辣酱
两大勺（酱汁）蜂蜜
适量（酱汁）黑胡椒粉
适量（酱汁）盐
适量（酱汁）水
适量（酱汁）白芝麻
做法：
鱿鱼头身分离，除去内脏（连着须子一拽内脏就出来了），洗干净备用。
土豆去皮切成小块，放入碗中，盖保鲜膜，微波4-5分钟至土豆绵软，用勺子压成泥，加入牛奶（用于调节稠度，量可以自己控制），再加入白胡椒粉、盐、糖拌匀，胡萝卜切丁，青豆煮熟，一起加入土豆泥中，拌匀。
把土豆泥塞入鱿鱼身中，不要塞满，留一段不塞。
把韩式辣酱、蜂蜜、盐、白胡椒粉和芝麻放入大碗中，加适量水调成稠度适中的酱汁（大概是能流动但还有一些粘性的状态）。
烤盘中铺上锡纸，鱿鱼底面刷好酱汁，放到锡纸上，正面再刷满酱汁，鱿鱼须分割成几根，放入烤盘，也刷好酱汁。入烤箱，200度烤15-20分钟，中间拿出几次刷酱汁，时刻观察，不要烤糊了。
烤好后取出，放至不烫手，将鱿鱼身部分切成小段（用锯齿刀比较好切），装盘，表面撒点葱花，完工啦。
吃时就是这个样子的。
煎杏鲍菇
伪炸鲜蘑！！！要把水分煎出来，之后杏鲍菇，就有一种焦香的鲜美味道，吃烤肉，必点杏鲍菇，和烤肉真是绝配呀  

煎金针菇也是一个方法，比口蘑好吃
用料：
个杏鲍菇
适量葵花籽油
做法：
油不要太多，铺满锅底薄薄一层就好
油热后，放杏鲍菇，煎至水分蒸发光，杏鲍菇变得金黄焦香
煎好后，可以配这烧烤料吃哦
美白西芹苹果汁
一年四季，盛產水果的家鄉，人們總是日日人手一杯蔬果汁，除了解暑解渴，還是攝取維生素及纖維的好渠道。

西芹口感清爽，可降血壓還能去斑，卻有光敏特質，因此適合傍晚飲用。常飲西芹汁可以美白皮膚，再搭個蘋果，養分吸收更加徹底。

見着廚房裡的方子都是榨着喝的，感覺挺納悶的⋯因為咱總是加個純淨水，一勺蜂蜜，半個檸檬，便能連蔬果纖維及營養都下肚⋯這樣不是比較健康嗎？

所以，咱就囉嗦點，出個方子咯～
用料：
2 根西芹
1 顆蘋果
1大勺蜂蜜
10 ml檸檬汁
500 ml純淨水
一點點鹽
做法：
蘋果去皮去核，切塊。
西芹去粗筋，手撕成塊。
西芹和蘋果塊放入攪拌機內，500ml的純淨水，1大勺蜂蜜，一勺檸檬汁，用手捏一點鹽，以上一同攪打至纖維細緻，即可倒出飲用。
尖椒炒土豆丝—家常菜
土豆是易保存的蔬菜，所以疫情期间家里多放几个土豆，有必要。我原来不爱吃土豆丝的，但是自从自己做后，自此一发不可收😜
用料：
1-2个土豆
1个尖椒
1瓣蒜
2片姜
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
所有食材大合影，蒜姜切丝
将土豆削皮，用削皮器切丝;尖椒拍扁，切丝

热油放蒜姜爆香，放土豆丝翻炒2-3分钟，（如果锅里太干，可以加点水），放入1汤勺生抽,1勺蚝油
放尖椒翻炒3分钟左右，即可出锅
这个口感脆脆微甜酱香，搭配米饭很好吃
四喜丸子
每次结婚酒席最后都有四喜丸子，我感觉这个菜做法一定很麻烦，所以从来没有想去学着做。最近听朋友说了一下制作方法，今天学着做做，现在把制作过程分享给大家。
用料：
两斤半猪肉
适量姜
适量料酒
三个鸡蛋
适量葱
适量八角
适量盐
适量香油
适量食用油
适量蒜
适量干辣椒
半袋面包屑
做法：
准备面包屑
买两斤半猪前曹，绞成肉馅。把猪肉馅放到盆里，打三个鸡蛋，半袋面包屑，葱姜末，酱油，一起搅拌。然后倒入油，再搅拌，倒入的油不要太多。然后再倒入香油，比植物油少一点点就行。搅拌均匀后，开始准备炸丸子。


炸丸子的步骤是，往锅里倒些油，不要太多，因为锅里的油越炸越多，油热以后，用手把肉馅团成比乒乓球大一点的肉球，放到锅里炸。
肉球表面炸成金黄色捞出，放到可以放锅里蒸的盆里，准备上锅蒸。
切一些葱姜蒜和两三个干辣椒放入碗里，再放些花椒大料，料酒和酱油，备用。
将碗里准备好的调料放入炸好的丸子里面，准备上锅蒸。
放丸子的盆最好要有盖，然后上锅蒸两到三个小时。
锅里的水随时加，不要干锅。
蒸了整整两个小时。
儿子跟过了年一样的开心，说从来没有吃过这么好吃的丸子，家里人也都赞不绝口。
哥本哈根食谱第四天（宿舍小白打卡）
用料：
1杯咖啡
1块方糖
200ml橙汁
200克脱脂酸奶
100克低脂奶酪
1根胡萝卜
1片全麦面包
2片柠檬
1个鸡蛋
做法：
早餐的吐司依旧是全麦
橙汁用橙子代替，没有榨汁机，外面没有买到百分百纯橙汁
奶酪的做法参考往期食谱
菠萝咕咾肉
买了凤梨，大宝说是不是可以做菠萝咕咾肉了？宅在家里未开学的日子，居然学会了点餐，这是让我改行当厨师的节奏啊！
用料：
0.3个凤梨
160克里脊
2勺白糖
4勺番茄酱
少许白胡椒粉
1勺料酒
2勺白醋
0.3个彩椒
少许（可不用，搭配颜色）黄瓜
35粒玉米
3勺淀粉
适量食用油
做法：
1.肉切小块，凤梨，彩椒，黄瓜切成你喜欢的形状，玉米粒煮熟。
2.猪肉内放1勺料酒，少许胡椒粉，1个鸡蛋，腌制15分钟。
3.3勺淀粉，1勺食用油，少许清水，抓匀，成酸奶状。
4.锅内放油，五成热放入肉丁，飘起捞出，油热复炸一次。
5.4勺番茄酱，2勺白糖，2勺白醋，少许清水，搅拌均匀。
6.锅内少许油，倒入番茄汁
7.汁开倒入所有食材，翻炒2分钟。
8.装盘
9.配上米饭……
小米燕麦粥
在下厨房搜了很久小米粥的菜谱，似乎都是加很多料的，而且没有加燕麦米的菜谱。所以我自己尝试煮了这个小米燕麦粥，煮出来很符合自己的口味。
如果你想调整米的比例也是完全可以的哦，煮出来的粥大概是两碗半到三碗，两个人喝足够了。
用料：
四分之一杯小米
四分之一杯燕麦米
水
做法：
用电饭煲自带的量杯(有刻度的那种)，量取四分之一杯的小米，四分之一杯的燕麦米，清洗两遍。
将洗好的小米和燕麦米放入电饭煲里，加水到粥的
5刻度处，按煮粥键，再按开始键。
一般煮粥功能是煮1.5小时，煮出来的粥稠度是南方人常吃的那种。但是我是北方人，喜欢带一点汤水的，所以图片上的粥是煮了一个小时左右关火的。
大家可以在煮一个小时左右之后查看一下粥的浓度，如果满意的话就可以关掉了，如果想要更稠的可以再多煮一会。
这样煮出来的小米粥喝起来就是北方人常喝的小米汤的味道。其中加的燕麦米又增加了嚼劲，我自己是很喜欢燕麦米的口感的。如果不喜欢燕麦米，也可以用半杯的小米直接煮。
煮完之后如果喜欢甜口，可以再根据自己的喜好加些白砂糖。
蒜蓉金针菇
蒜蓉金针菇，非常适合夏天的菜！
用料：
把金针菇
瓣蒜
克糖
克盐
克油
个小米椒
勺酱油
勺生抽
片火腿
做法：
蒜蓉金针菇，非常适合夏天的菜！
金桔柠檬川贝膏对咳嗽很有效，老少皆宜
最近天气一会冬一会春的，小孩很容易受凉咳嗽，金桔对咳嗽很有效，川贝更不用多说，柠檬是锦上添花
用料：
1000g金桔
600g冰糖
10g川贝
2个柠檬
做法：
金桔洗干净用盐水泡泡
10g川贝，我这里没有打粉机，用的是擀面杖锤的^_^

2个柠檬用盐搓皮，将表皮的蜡洗干净，冰糖我用的是黄冰糖
金桔切开，我不想拿刀切，天冷省事，我用的是厨房剪刀，划十字，剪开花
冰糖放砂锅，放水少量，大火烧开
放金桔，还是大火，轻轻放，不要一股脑倒进去了，这样会溅的到处都是
小火熬半小时左右，或者四十分钟就出胶质后放川贝粉
熬到粘稠快好时，放柠檬片，我比较懒，没有打成泥
放凉后找个消毒后的玻璃瓶装好，玻璃瓶我是放热水烫过后晾干的
来一勺，甜甜的，有橘皮的味道，金桔核不能扔哦，有它的效果的，味道很好，老少皆宜，给宝宝喝，咳嗽很有效果
韭菜鸡蛋粉丝虾皮木耳饺子
用料：
3-4个鸡蛋
超市包装好的一把韭菜
两勺虾皮
一小把无根秋木耳
一勺芝麻香油
少许鸡精
少许盐
一勺生抽
食用油一大勺
两把粉丝
少许蚝油
少许白胡椒粉
85张左右饺子皮
做法：
1.准备好粉丝,提前将两把粉丝热水泡软备用
2.打鸡蛋，最开始我打了两个，不够，可以打3-4个鸡蛋，不粘锅煎鸡蛋，一边倒入锅一边划碎
3.划成小鸡蛋朵朵备用
4.木耳泡软切碎备用
5.虾皮清洗干净后切碎备用
6.韭菜洗净切碎，食用油一大勺用锅加热后均匀浇到韭菜上拌匀，可保持韭菜一直翠绿如新。
7.把鸡蛋、虾仁、木耳、粉丝末都倒入韭菜末中，加入一勺盐、一大勺生抽、一点蚝油、一点白胡椒粉、一点芝麻香油、一点鸡精，然后拌匀备用
8.备用的饺子皮，超市可以买到，这样省事，有时间的朋友可以自己做
9.初步弄好的馅儿
1
进一步切碎的馅儿，如果包包子刚才的大小就可以，包饺子粉丝尽量还是碎点好。
11.准备好盛饺子的容器，包好饺子后要立即放入冰箱冷冻，才能不粘不变软
12.我包饺子两只手直接左右开工捏紧即可，包饺子在我来看，只要捏紧不漏不开缝即可哈
13.再来一盘包好的饺子生胚
14.再来一盘，包了85个，包好后冷冻，冷冻好了就可以用保鲜袋装好，想吃的时候从冷冻柜里拿出来蒸一下或煮一下吃就行了
15.如果还剩下饺子皮可以做两朵玫瑰花，呵呵
香菇照烧鸡翅
亮点在于香浓的汤汁，泡饭一绝~鸡翅穿梭在香菇里，一口满是肉香与菇的滑嫩。西兰花中和了鸡翅的油腻，刚好爽口。不过我一时疏忽煮过了，大家煮的时候注意好时间~ 
用料：
长鸡翅
香菇
西兰花
生抽
料酒
盐
鸡精
大料
姜
冰糖
菜籽油
做法：
长鸡翅一剁为二，二剁为四，开水洗澡
炒锅烧热下油，高温鸡翅和姜片翻炒，加入冰糖同炒上色（若需更浓色泽放老抽）
到入适量生抽和料酒同炒
加水没过鸡翅，烧开后下大料和香菇同烧，加盖改小火焖二十分钟
待汁稍收干，加入盐和鸡精调味，湿芡码味，上桌
酸奶水果沙拉
用料：
1个苹果圣女果
1个雪梨
1个香蕉
1个芭乐
1个芒果
3个圣女果
1杯红豆酸奶
做法：
把所有水果切成小块放大碗里
放入红豆酸奶 搅拌一下就OK了
豆渣发面饼
听了N多的人说了N多次豆浆对于女性的好处之后，我也开始坚持每天早上自己做豆浆喝。
当然，喝完豆浆后剩下的豆渣咱也不能倒掉，一定要变着法儿将它吃进肚子才行哦。
用料：
800克面粉
250克豆渣
350毫升=豆浆
10克酵母
椒盐
葱花
适量（炒香）黑芝麻
做法：
将酵母放入约30摄氏度的豆浆中，静置5分钟左右让其充分溶解
将豆渣倒入面粉中，再倒入溶解好的酵母豆浆溶液，然后将其充分地揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处让其发酵至未发酵前体积的2倍大面团里面布满了蜂窝状的小孔时即可（约2小时）
将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，盖上湿布松弛10分钟，再次揉匀后将其揉搓成条，分割成约70克重的小剂子
将小剂子擀成约
3厘米厚的长方形面皮，再用小刷子在面皮上刷上少许油，撒上椒盐、黑芝麻、葱花
将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再擀面杖将其擀成约
5厘米厚的圆饼后盖上湿布再静置20分钟进行第二次发酵
平底锅内放入少许油，下入发酵好的饼坯，小火，盖上锅盖，将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄后取出即可
［宿舍版］浓郁番茄土豆汤
一个人在宿舍闲来无事，想煮点东西。还剩了一个番茄和一个土豆。于是打算做一个番茄土豆汤。
用料：
个西红柿
个土豆
克盐
小两只辣椒
小小的块小龙坎火锅底料颗粒版
做法：
番茄切块煮一下，去皮
土豆切小块，立马放入锅中，土豆的那种软绵绵的口感，要煮的时间长一点，真的超级超级超级好吃啊！！
用筷子把番茄捣烂，搅动一下，盖上盖子焖就好了。
大地鱼干炒鸡腿肉
大地鱼是比目鱼的地方称呼。 

新鲜的大地鱼可清蒸、烧制或煮汤，干制品则是粤菜中用得较广的辅料，广东人通常煲汤、熬粥、制馅或调卤水都要大地鱼亁来增加鲜香味。

广州和香港的云吞面中，大地鱼干不仅用来做云吞馅，还可用地鱼干、大豆芽菜、虾壳和猪骨熬制成汤底，如果没有这些，云吞面就永远不具有广东风味了。


用料：
木耳
大地鱼干
鸡腿肉
蚝油
生粉
鸡粉
食盐
砂糖
胡椒粉
油
做法：
在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，泡发后还要用清水多洗几次，将洗净的木耳用厨房剪刀减去蒂
将鸡腿脱骨，取肉，将鸡腿肉切片，用适量的生粉、鸡粉、盐、糖和胡椒粉搅拌，腌制30分钟
将大地鱼干洗净，用厨房剪刀剪成块
热油锅，将大地鱼干放入炒锅中爆香，捞起，待用
倒入木耳，炒至熟，捞起，待用
原锅，下适量的油，倒入姜丝爆香，再放入鸡腿肉
将大地鱼干回锅，加入适量的冷开水，盖锅盖，焖到收汁，下适量的蚝油调味，拌匀，关火
景德镇特色——饺子粑
来这边有十多年了，对本地小吃一直不感冒，太辣是原因之一吧，还是我没入乡随俗？😊这里的小吃很多，小伙伴念念不忘的凉拌粉，辣椒粑，饺子粑，碱水粑，炸清汤……老妈做的辣椒粑已经喜欢上了，自己包的饺子粑也是好吃得不要不要的，一晒朋友圈引起无数人的共鸣😍
在这里跟大家分享咯，想吃的自己动手吧😊
用料：
2500g粑粉(晚米粉)
1500g馅料：前夹肉
500g            韭菜
500g            豆干
2500g            白萝卜
150g            香葱
适量        辣椒壳 茶油 橄榄油 盐
做法：
备菜：韭菜洗干净切到最碎，豆干切成小丁，萝卜去皮刨成丝，奶锅烧开大半锅水把萝卜丝煮几分钟，滤干水分并拧干再切碎一下。
3，放油把肉末炒熟盛出备用    放油炒豆干，关火后加入韭菜拌匀，再加入一半多些的肉末、盐拌匀，韭菜豆干馅就做好啦 ！
放油煎下切碎的辣椒壳，加萝卜稍作翻炒，关火拌入肉末和香葱、盐，萝卜肉馅就好了 ！
粑粉必须用开水调，开水必须是开水，重要的事情说三遍😜边加开水边用筷子拌，干湿适度，最后用手用力揉匀，成团后用保鲜膜包好防止 粑粉干裂。粑粉团分成等量的剂子（本人手感不好，用秤每个13g）揉圆压平。
放馅包好，捏紧边缘排入 蒸笼，上气再蒸十分钟就可以开吃咯！啦啦啦，最好吃的饺子(粑)，没有之一👍
响油芦笋
用料：
250克芦笋
5瓣蒜
2片姜
1茶匙芝麻油
1汤匙植物油
3汤匙生抽
2汤匙凉开水
1/2茶匙白糖
半汤匙蚝油
少许鸡精
做法：
芦笋洗净，切除部份老根
蒜和姜切成蓉备用
生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁
备一盆冰水
锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入
芦笋在沸水里焯烫20秒左右；芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久
捞出放入冰水里浸一会后捞出；这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿
将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上
倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许）
将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可
土豆鸡肉包（一次醒面）
今天突然想吃酸菜土豆丝，又想吃包子，嗯~~~~那就搞一起做个酸菜土豆丝鸡肉包吧~~
菜谱用的是一次醒面的方法。
这个方法呢有一定的失败率~
所以不建议厨艺小白使用~~
小白们可以参考我菜谱中→香菇鲜肉包（二次醒面），用二次醒面的方法做包子可以说是零失败，特别松软~~
这个肉馅仅是我个人喜欢的，不一定大家都喜欢~~~~大家可以自己搭配材料做肉馅，比如胡萝卜玉米鸡肉、香菇鸡肉、酱香鸡肉、奥尔良鸡肉等等~~鸡肉也可以换成猪肉、牛肉~
鸡肉最好选用后腿肉做，后腿肉汁水足又软嫩~~不像鸡胸肉太柴了………
用料：
300克普通面粉
160克温水
4克酵母
5克猪油
200克鸡肉
1个土豆
30克酸菜
1瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
一勺糖
做法：
肉馅材料。鸡肉切小丁，酸菜切沫土豆擦丝过水几次捞出控干水分。
拌肉馅。把鸡肉、土豆丝、酸菜放入碗中加入蒜末、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、、一勺糖、少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

做面团。
温水中加入酵母搅至融化，面粉中加入一勺猪油，将酵母水分次加入面粉中。
搅拌成面絮，下手揉成面团，拿出放菜板上揉成光滑的面团。
搓成长条，分成等量的面剂，揉成团，压扁，用擀面杖擀成里厚外薄的面皮。
（切小块时，看下分面是否紧实没有气孔，若有气孔就再揉一会。）
放上馅，包成包子的形状。
（老屁包的包子太丑了，学包包子的小可爱请移驾其他菜谱😂😂😂）
在蒸笼里放上包子，盖上盖子，醒发30~40分钟。
(蒸笼上记得放不粘蒸笼布，如果没有可以用油纸剪小块放在每个包子的下方，醒发时锅内不放水)

30~40分钟后，包子明显变大。
(大一圈就可以蒸了)

锅内倒水烧开(也可以直接倒热水，这样更快)，将装有包子的蒸笼放上去，盖上盖子，开中火蒸15~20分钟，停火闷3分钟。
可以吃啦~
茭白爆炒五花肉
下饭菜~~~
用料：
郫县红油豆瓣酱
五花肉
大蒜
茭白
生抽
盐
鸡精
做法：
茭白去皮切片
五花肉切片
大蒜拍破
锅里少许油先爆香五花肉
这样逼出肥油不会腻口感又Q弹
把肉扒拉到一边去~~加大蒜和一小勺豆瓣酱爆香
加茭白翻炒啊翻炒啊~~
最后加盐，生抽，鸡精，加一点点水焖个3分钟~
少油鸡丝茄子
做茄子经常油不到位味道就不到位！有个办法少油做出的茄子比过油的还好吃！特别的下饭！
用料：
1个茄子
勺酱油1
5瓣蒜
3克盐
2克葱花
1片姜
半个青椒
适量鸡肉
适量植物油
做法：
一个茄子去皮
切一厘米宽的片
再切一厘米左右的条，注意哦，有一端留一厘米不切
电饼铛刷一层薄薄的油
茄子摆好，定时，中间要翻面，不怕翻散了，电饼铛不一样，时间不一样，茄子两面金黄，软软的为止
茄子表面刷薄薄一层油
这样就好了哦
装碟备用，过程茄子散了也没有关系
切鸡丝，适量，不要太多
水煮开
下鸡丝，定下型
鸡丝装盘备用
洗好青椒，我只用了半个
青椒切丝
我的蒜末神器登场，呃……也不是太好用，需要很大的力气挤出来，反正我懒，比切成蒜末要方便
蒜末备用
炝锅用葱姜蒜备用
炒锅放油，很少油就可以
下葱姜蒜爆香
下茄子，用铲子轻轻一搅就碎了，我加的是红烧酱油，盐，炒匀，因为茄子是熟的，炒匀就好！再把鸡丝青椒丝加进来，炒匀，收锅放蒜末和香油
出锅，实际颜色比照片好看
和米饭和鸡蛋汤简直绝配
丝瓜炒蛋
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
2瓣大蒜
拇指大一块姜丝
一勺（厨房专用量勺拇指甲盖那么大）鸡精
做法：
1.丝瓜去皮对半切开后切成筷头粗的薄片，防止变黑可泡入水中备用。

2.热锅加适量花生油将鸡蛋炒香成型后铲起来。

3.锅中视情况再倒少量油，将姜丝蒜瓣下锅爆香倒入丝瓜翻炒，丝瓜颜色从白色变成透明的时候倒入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精迅速翻炒后起锅。
不失败的奶油蛋糕卷
做法简单卖相唬人又好吃，外头那些手工烘培卖得好贵，不学着做就太亏啦！
用料：
小的鸡蛋六个，普通大蛋四个鸡蛋
30g糖1
10g糖2
40g低粉
10g玉米淀粉
各40g。我喜欢用茶油或椰子油，换成别的无味油也可以，比如玉米油、调和油；油和水
150-200g（推荐蓝风车，别的也行）动物淡奶油
这个备选，加了更香cream cheese
10g糖3
草莓、蓝莓、芒果，爱吃啥加啥水果
做法：
分蛋，蛋白用电动打蛋器打至起泡
分三、四次加入白糖，打到带出漂亮弯勾
蛋黄加糖，低速打匀，加油，低速打匀，加水，低速打匀；
粉类过筛倒入蛋黄糊，电动打蛋器垂直低速打匀，约10来秒；
从蛋白中挖一勺到蛋黄糊中，用胶刮铲拌匀；再把拌匀的蛋黄倒回蛋白里，用J手法拌匀（就是从下往上翻，不要画圈）；
烤箱预热170度；拌好的倒入烤盘，放入中层，烤约15分钟；
烤的时候打奶油。奶油一定要冷藏，如果加奶油奶酪就要拿出来以前软化；打发至可裱花的状态。照片里的是加了草莓所以有淡粉色。
烤好的蛋糕片倒出来晾凉，抹上厚厚的奶油，摆上爱吃的水果，用卷寿司的方法卷起（下面垫油纸、锡纸、硅胶垫都可以）；卷好后用油纸、锡纸或保鲜膜包好固定，放冰箱定型；
开动！
蛋黄酥ing
2020.4.23这一次是做给远方的朋友吃，所以特别Mark一下。😘
用料：
个鸡蛋1
黑芝麻若干
100克油
110克猪油
140克水
200克低筋面粉
360克中筋面粉  
克糖粉20
个咸鸭蛋28
400豆沙
200克自制绿豆馅   
做法：
新鲜咸鸭蛋，剥下来沙沙粉粉又带油
红豆沙将蛋黄包起来做馅
一不小心前面的步骤都pass了
准备进入烤箱30分钟
从烤箱里刚出来
冷却，顺便晒个太阳
装好，准备打包✌
绿豆酥也一起来
饱满的蛋黄酥开吃咯！
茄汁排骨（懒妈版）
所谓懒妈版，其实是尽量减少人“看守”的时间而已(•̀⌄•́)。
       作为宝妈，一到周末比平时还忙，送娃去兴趣班、做家务…… 没有太多整块的时间专门在厨房研究美食，但是又不能亏了孩子的胃，那咋办呢？就想出这款能“挤”出时间的烹饪方法。 
       这种做法里需要用到电高压锅，为什么？因为电高压锅不用人看着呗，而且用时短肉还烂。
用料：
600克左右排骨
一段葱白番茄酱
半勺冰糖
根葱
勺淀粉
若干片姜
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量老抽
3个八角
1块桂皮
6片香叶
2个干红椒
适量十三香
适量香醋
适量白胡椒
5/6瓣蒜
做法：
我一般就买2根小排。剁成小块，洗净，加入冷水浸泡，去除血水。也可以用焯水法去血水，焯时记得一定要冷水下排骨。 焯出来的个人感觉肉有点柴，所以我一般都用浸泡法。
泡了一段时间，血水就出来了，血水倒掉，然后加入冷水再泡，反复这样2~3次。 浸泡的过程中，你可做其他你想做的事了｡◕‿◕｡
准备辅料。
去血水后的排骨加入姜片、料酒、十三香、白胡椒粉、生抽、香醋腌制20~30分钟，中间记得翻拌一下。
坐锅开火，锅热倒油，油热后关小火，加入生姜，干红椒煸香。（记得一定要小火，不然干红椒易糊）
加入腌好的排骨，用中大火翻炒（腌制用的调料汤千万别倒入锅里了哦）
翻炒至每块肉上都看不到生肉的时候，加入料酒继续炒，然后加入准备好的冰糖的一半再炒。
炒至冰糖差不多都化了，加入生抽、老抽、盐、十三香、八角、桂皮、香叶翻炒均匀
加入开水（一定要用开水哦），水与肉平齐就差不多了。盖锅盖，大火烧开。加入蒜瓣、葱白段，加盖烧10分钟。
十分钟后，倒入电高压锅中。因为高压锅不吃水，所以前面一步的水不要加太多，水多了高压锅里反而肉不容易烂。我这个水都有些多了。
高压锅调至排骨档，压力可以加至最高档。然后就都交给高压锅了，你就可以忙别的事了，我一般这个时候就去兴趣班接娃下课了😄
高压锅排骨烧好的样子，已经脱骨了。水这边有点放多了，有点小失败☺
准备干净的锅，热锅凉油，油热后改小火，把剩下的一半冰糖倒入，慢慢炒化。
冰糖炒化的样子。
加入番茄酱稍微翻炒下，然后加入少量开水，小火熬开。
把高压锅里的排骨捞出入锅，翻炒均匀，盖锅盖3~5分钟。
淀粉用冷水调开，淋入锅中。
不停的翻拌均匀，等汤汁冒出均匀小泡了，就可以出锅装盘了。
如有熟的白芝麻，撒上些是最好的，也香。家里当时没有，所以我就撒了点青葱末装点一下。
润肠排毒：洋甘菊紫罗兰决明茶
这是一款可以清肠道、退肝火、润肠排毒的茶饮。其中洋甘菊具有舒缓神经、改善睡眠、退肝火的功效。决明子具有清热祛燥、润肠通便的功效。紫罗兰具有清热解毒、滋润养颜的功效。
用料：
5g洋甘菊
10朵紫罗兰
3g决明子
做法：
把材料冲洗干净后放进养生杯中
加入热水至八分满，盖上盖子
按钮旋至“加热”，10分钟后即可享用。
韩式辣酱菜--韩味鸡丁烧茄子
今天这个菜要重点推荐一下了,味道绝对堪比餐厅了,韩式辣酱绝对是调味的一个神器韩式辣酱菜--韩味鸡丁烧茄子能跟很多菜品搭配在一起,调配出个性的味道!作为东北人口味还是偏重一些的,所以特别喜欢这样色泽鲜艳口味稍重的菜,尤其是这个当下饭菜最好不过了,而且在家吃避免了地沟油,茄子本身没啥味道,这样用韩式辣酱调味一下绝对赞,这个菜可以保留为宴客菜了~~~
用料：
2个鸡腿
1个茄子
1汤勺韩式辣酱
1汤勺蚝油
1汤勺白糖
1汤勺料酒
少许葱蒜末
适量水淀粉
做法：
鸡腿去骨,切成小块,放入少许淀粉,料酒,耗油,一点水抓匀,腌制20分钟
茄子洗净切成小块,锅中放油,中火慢慢抄茄子丁,炒熟变色后盛出备用
调辣酱汁(韩式辣酱:蚝油:白糖:料酒按照1:1:1:1的比例)备用
锅中放底油，放入葱蒜爆香，放入腌制好的鸡腿肉，炒变色后放入茄子丁，最后淋入调好的辣酱汁，放少许盐调味即可出锅
步骤图
银耳桃胶雪梨羹（无需高压锅）
多伦多的冬天太冷了啊，来一碗这样的美容养颜银耳桃胶红枣羹，心里暖暖的，甜甜的，不要太好喝～
桃胶比较寒凉，女生每次不要多吃，1-2颗即可。
水可以多加一点，要煮一个小时，防止把水煮干了。
这个菜谱是一人食的分量，人多的话按比例增加即可～
梨皮其实也可以加进去，但我一般都只洗一遍，所以就削掉皮了，多洗几遍，梨皮入汤，温和生津，也是很好的选择哦～
用料：
1-2粒桃胶
1/3朵银耳
2/3个梨
2颗红枣
6粒枸杞
3克百合
3克莲子
5克红糖
做法：
桃胶、银耳提前一晚上泡发。（桃胶最好泡7-8小时，完全泡开）
早晨起来，把桃胶里的杂质挑干净，和银耳一起撕成小块放进锅里。梨切成小块备用。
银耳桃胶文火煮30分钟。
30分钟后，把梨、枣、枸杞、百合、莲子全部放进去。继续煮25分钟。
25分钟过后，把红糖加入，不想要太甜的可以不加，酌情加减。再煮5分钟，即可出锅。
美容养颜，口感顺滑柔软细腻，太好喝啦～
懒人版油茶
馓子的香脆与米糊的咸、鲜、辣完美融合，吃一口，葱花的香味唇齿间蔓延……
大概3-4个人的量

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
100克大米
900克（喜欢浓稠的可以600-800都OK）水
适量生抽
适量花生碎或香酥黄豆
适量榨菜碎
适量勺辣椒油
适量葱花
适量（买粗点儿的）馓子
做法：
大米洗净沥干放入小美主锅，加入水（600-900）克，设定25分钟/100度/速度1，煮熟后30秒速度10打磨，米糊喜欢粗点口感的，速度可以减少到6-8之间。（图片上是200克米的量）
倒入小碗中，加入适量生抽、馓子、花生或者香酥小黄豆或者香酥豌豆、榨菜碎、葱花、辣椒油，开动……
好好吃😋试试吧😆 （我的馓子是老家亲戚送的，自己做，可以用小美揉面，再下油锅炸，不怕麻烦的可以在下厨房搜个方子试试呗[偷笑]。大家可以在超市或者淘宝上买油茶的馓子，买粗点儿的）
玛格丽特饼干
简单朴实的外观，味道却是香酥可口。
用料：
150g低筋面粉
150g玉米淀粉
150g黄油
3个熟鸡蛋黄
1.5g盐
70g糖粉
做法：
准备好所有食材，黄油提前室温软化。
煮3个水煮蛋，取其蛋黄压碎。
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入黄油糊中拌均。
低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄黄油糊中，用手揉成面团（揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）。
面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（如果面团不是很软可以不用冷藏，冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕）。
取出冷藏好的面团，分成20g/个，揉成小圆球。
小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
烤箱提前预热至170℃之后，食物放入中层，烘焙烤模式170℃烤20分钟左右。
越式老虎虾
在外不能总吃外卖，也需要自己动手做做菜嘛
用料：
十个老虎虾或者大虾
越南蒜蓉辣椒酱
油
做法：
先准备食材
在虾中加入少许油和越式辣椒酱，搅拌，然后腌制十到十五分钟
腌制完后，开火，加油，油温上升后，放入腌过的虾，开炒
炒的过程中加点盐，然后出锅，装盘，淋点柠檬汁就完成啦
韭菜水饺
小宝最爱吃水饺，今天给他做韭菜水饺
面是用鸡蛋活的，很劲道，煮饺子还不容易破皮！美食达人们可以试试，口感很好啊！
用料：
2个鸡蛋
500克韭菜
适量盐
适量食用油
做法：
洗韭菜，控水
面粉放盆里
鸡蛋倒进面粉，用筷子搅成絮状
活好面，再切韭菜
韭菜切好先不放盐，等赶好饺子皮再放

开始包
包好了
出锅，开饭了
拍黄瓜
用料：
6根黄瓜
适量蒜
做法：

1、黄瓜用清水冲洗干净，去掉两头，用刀轻轻拍几下，把黄瓜拍破成几条。然后斜着下刀切成合适的长段。
2、蒜切末，锅中放少量油煸香，油量和蒜末差不多即可。（锅底偏平的话，可以拎起锅，让锅底稍微倾斜）
3、碗中倒入煸香的蒜油，加1勺老干妈、2勺生抽、6勺香醋、适量糖提鲜，按照口味加入花生碎、香菜和香油。
4、倒入黄瓜搅拌均匀~天热后可以放入冰箱略冷藏，记得密封防止串味哦！
堂妈教你做水果小汤圆
偶尔看见糖堆网上的一张水果元宵图片，瞬间被迷住了，自己研究着做了，觉得真的挺甜蜜爽口的，特别适合夏天冷藏后当作饭后的甜品，大家喜欢的话可以试一下！
用料：
糯米粉
砂糖
草莓
猕猴桃
火龙果
做法：
准备材料
水果一定要新鲜
适量温水加入糯米粉内
面团揉匀后放进器皿
取糯米面团的四分之一
入滚水中煮熟
趁热把热面团放进原来的糯米面团中
开始揉面团，要有耐心
面团光滑有韧性
放入器皿中覆盖保鲜膜以免引起水分流失
水果切成一样大小的方块
取面团的一部分搓成长条
切成小丁
把糯米粉小丁揉成一个个小珍珠
锅里放水滚开后煮汤圆
汤圆浮起来就熟了
水果丁放入碗中
放入准备好的温水，再加入煮熟的汤圆
加入适量的砂糖或者蜂蜜
水果小汤圆做好了
好吃的水果汤圆小堂特别的喜欢
元宵节快乐
用料：
🍷一瓶
高脚杯2只
做法：
今天是正月十五元宵节
🍷一杯
为幸福干杯🍷
元宵节🍷与汤圆更配哦🍷🍒💯
🌺🌹🍷🌷美丽的春天来了🍷☀️🍀💯
炸香蕉
就是香蕉太多了，每次都是一大串扛回来，只好炸了慢慢吃，没有特别要求说多少量，都是随意就好。熟透的最好，非常甜。
用料：
数根熟香蕉
3个鸡蛋
适量面粉
适量食用油
适量水
做法：
面粉适量，打入鸡蛋，加入清水搅拌均匀成糊待用。
香蕉去皮切成适当大小备用
锅烧热倒入适量油，等到油温八成热，香蕉裹一层面糊下锅炸，炸到颜色金黄就捞起，请注意刚出锅非常烫小心👄……哈哈哈
非常甜，亲们香蕉多了吃不完可以试一试.
香芹胡萝卜糊糊
健康填饱肚子，五分钟搞定(●—●)
用料：
一小颗香芹
一小截胡萝卜
四勺面粉
若干盐，胡椒，五谷杂粮芝麻粉
做法：
香芹，胡萝卜切丁
放入面粉，五谷杂粮粉，盐等，加水拌匀
加油，入锅翻炒几分钟即可出锅
美味又省事，在家也能吃出高级感的烤牛骨髓
没什么故事，就是没事就想琢磨吃的😜
这也是一个，看似简单，但去餐厅吃又很不便宜的一道菜😊也是非常可以吃出高级感的 哈哈哈
用料：
四根～5根 随意牛骨～带骨髓的筒骨最好
少量大蒜盐
适量黑胡椒粉
少量黄酒
做法：
没有步骤图，我就写下步骤方便大家：1. 洗牛骨，记得挑带骨髓的部分等会拿来烤 2. 牛骨出水，放点黄酒出水后捞出，放凉一会，沥干水 ，最好把牛骨带的肉去了，烤过之后咬不动   3.牛骨上撒大蒜盐（没有就普通盐）4.撒黑胡椒粉 5.烤箱 烧烤档大概250～300华氏度 华氏度 华氏度（我没来得及换算摄氏度)烤20分钟，然后拿出来翻面200-250° 再烤10-15分钟，时间大家自己按自己烤箱掌握😁烤到等不及流口水了就差不多了  哈哈
小心烫，稍稍摆盘，这滑溜溜，肥肥嫩嫩，唇齿留香的牛骨髓啊 ！开吃！
没有说明就是最好的说明😊看图
花菇排骨竹荪汤
今天的汤太好喝了，mark
用料：
克竹荪
克排骨
花菇
干贝
做法：
排骨，花菇，竹荪，干贝，电饭煲两小时，太鲜美了
无油烟不用酱的酱棒骨（附多用骨汤）
在国外的时候会很想念东北家乡菜，特别是能下酒还能吃得饱的酱棒骨。
回忆小时候，手抓着比拳头还大的的棒骨，啃咬上面的肉，吃完了再用筷子头把里面的骨髓戳出来，一口嘬下去，那叫一个香。现在的人们抓骨头要戴手套，还用吸管吸骨髓，吃的比较儒雅精致了，味道嘛，喜欢就好。
我是跟妈妈学的做法，也是老妈改良过的版本，毕竟二三十年前东北人是不用蚝油，也不分生抽老抽的，现在的版本比较简单易学，材料也简单，不用大酱不用爆炒糖色，不用复杂步骤，照样做出美味的酱棒骨！
至于骨汤这么做能发挥很多作用，炖骨头的原汤，也就是高汤，可以喝，也可以做火锅汤、做蔬菜汤，炖豆角，炖酸菜，煮粉，煮面条都可以，既有营养，还能丰富菜品的口感层次。
酱棒骨剩下的酱汁，可以打包放冰箱冷藏，也可以拌面条，拌米粉，还可以放煮熟剥皮的鸡蛋、豆皮，藕片，海带等进去浸泡，像做卤味那样。不用爆炒的方法，就连在宿舍都可以做，没有油烟。而且做一次酱棒骨，汤汁可以演变很多吃法，真是好几天都不用再煮饭了！
用料：
数片姜
若干冰糖
两个八角
一块桂皮
若干粒花椒
适量盐
一勺老抽
两勺生抽酱油
一根葱
一勺蚝油
一勺料酒
做法：
如果时间充裕，建议猪棒骨用冷水浸泡，拔除血水，期间换两次水，泡到肉色变白就可以了，大概要两个小时左右。没有时间浸泡，就直接冷水下锅焯除血水也是可以的。
准备材料，葱段，姜片，花椒，大料和桂皮
冷水下锅，煮开，撇去浮沫后。加入料酒，姜片，花椒，大料桂皮等，转小火慢炖1到1.5个小时。
准备酱骨料，一碟蚝油，大概两碟生抽，一碟老抽，一小把冰糖，多一点葱花。
另起一锅，将炖好的棒骨夹进来，再倒入一些炖骨头的骨汤，然后放入酱骨头的葱花，蚝油，老抽，生抽，少许盐，冰糖等。
开火再煮五分钟，用勺子将棒骨翻几次个儿，或者用勺子舀汤汁往骨头上浇，帮助上色入味。
关火后就可以吃了，不着急的也可以继续在锅里浸泡，更加入味儿。出锅后的棒骨，再浇一勺酱汁上去，看起来色泽更加鲜亮美味。
酱棒骨剩下的骨汤和酱汁，我做了米粉，加入自己喜欢的蔬菜和小咸菜，加些白胡椒粉，辣酱和花椒油，做骨汤麻辣烫都可以，万能的哟！
晚上睡前煮了鸡蛋剥了壳，还有干豆皮，一起扔在酱汁锅里，第二天早上热一下，就有好吃的卤蛋了😎ི
袁豆豆～蜜红豆（红糖，蜂蜜版本）
夏天来了
蜜豆用处多多
非常好吃的制作蜜豆方法
用红糖代替白糖和冰糖
红糖对身体好处多多
蜂蜜也是
用料：
500克红豆
60克红糖
1勺（喝汤勺）蜂蜜
做法：
蜜红豆一定要选这个，千万别选赤小豆，完全不一个东西，口感差很多

红豆泡一晚上，或者六七个小时，泡得久，煮的时间少
放锅里，放水烧开，煮一两分钟过滤掉水
红豆在凉水里凉透

然后再放入锅里，放入水，红豆和水比例为:1:1.5
烧开
盖盖子
小火
煮半小时左右
半小时后，水少了很多
半小时后的状态
用手轻轻捏一下就碎了
关火
放入红糖
搅拌均匀
再开火
小火慢慢熬
盖盖子
因为放糖了
所以要时不时搅拌一下
以免糊锅
水快干了，蜜豆更香了
最后收干水分
不用特别干
留一点汤也可以的
倒入盆里，盖上盖子或者保鲜膜，等它慢慢降温至温热
温热后
加入蜂蜜
搅拌均匀
凉透了
哇
很好吃哟！
如果不喜欢太甜，可以少放红糖
红豆薏米粥
最近一直过敏，过敏体质的人很大一部分都是湿热体质，这个粥主要是改善湿热体质，除湿气。枸杞和红枣还有红糖对女生来说是很好的补品，搭配红豆薏米既除湿又补血～ps最好用赤小豆，除湿利器，红小豆除湿不如赤小豆好～
用料：
赤小豆
薏米
枸杞
红枣
红糖
做法：
将所有配料清洗干净
将配料和红糖放入高压锅中，保压25分钟，即可
啤酒焖鸭
这是一款跟麻辣小龙虾味道很像，却比小龙虾好吃百倍又健康的啤酒鸭！不喜欢鸭肉臊味的小伙伴可以试试哦！一点鸭臊味都没有！
用料：
1/4只鸭肉
1瓶啤酒
适量八角
适量生抽
2条葱
适量姜
6粒蒜
适量盐
1勺白糖
4个干辣椒
适量花椒香叶
做法：
鸭肉洗干净，买的是四分之一的量，放了一小勺盐！酱油，还有蚝油，腌制半个小时！
姜和蒜，切好后放进鸭肉里一起腌制。留一小部分备用！
土豆洗净，去皮，切块，可以切大块些！切好后用水冲洗下，去除多余的淀粉！
放油在锅中加热，放入花胶八角桂皮香叶一起翻炒，然后再放一些蒜和姜！炒至出味！
加入腌好的鸭肉一起翻炒至肉变色。放入土豆一起炒香！约3分钟。
加入啤酒至淹没鸭肉土豆的量，混匀，放酱油少量！盖上盖子焖煮！
先用大火把汤汁煮开后中火慢炖！焖煮一段时间需要开盖翻炒下，避免土豆粘锅！喜欢辣的可以放些红色的小辣椒！
大约煮10分钟以上，土豆烂了，鸭肉煮软易咬！如果汤汁还很多，可以大火开锅盖煮到收汁！放入葱段翻炒均匀，香喷喷的啤酒鸭就可以出锅啦！
炎炎夏日小甜品—玫瑰牛奶冻
一道好吃又好看的夏日甜点  (^_^)❤️
用料：
200g牛奶
30白糖
200g水
液体：吉利丁 20:1鱼胶粉/吉利丁片
喜欢的模具
做法：
将玫瑰花瓣取下  取适量随意平铺在模具底部
取少许白糖放入锅内加水煮开  放入软化过的吉利丁片或者鱼胶粉搅拌均匀后
将水倒入模具内  可自然冷却或放入冰箱冷藏  使其冷却凝结
白糖牛奶放入锅内煮开  同样放入泡软的吉利丁片或者鱼胶粉 充分搅拌均匀后    将液体倒入上一步的模具内  （此时透明层一定要已经凝固成固体  不可有液体）
然后再次凝结（同样可以放入冰箱内冷藏）
等牛奶层也完全凝结后  就可以从模具取出品尝了～
可以自己随意组合  全透明或者全牛奶  看自己喜欢  
0  （图上就是全牛奶的）
金枪鱼玉米沙拉面包！
非常有料好吃的面包，咸口，很香~
  （做法来自微博上面“嘉玲518”，谢谢！）
用料：
250克高粉
20克糖
3.5克盐
35克全蛋液
3.5克酵母
130克水
10克黄油
做法：
后油法揉至面团完全阶段，进行基础发酵。
发好的面团分成8份（大约55克）滚圆松驰15分钟。
把面团擀开成圆形，放下面包托，按压成中间薄两边厚，进行最后发酵。
最后发酵完成后，刷全蛋液，摆放金枪鱼，玉米粒，挤沙拉酱。
烤箱预热185度，中层，20分钟左右。
黑糯米桂圆红枣粥
用料：
红枣黑糯米
红糖桂圆
做法：
黑糯米，桂圆，红枣，浸洗干净
然后下锅煲煮，2个多小时，加入红糖，即可
宝宝辅食-鸡肉松/牛肉松
用料：
1块鸡胸肉/无筋牛肉
适量姜片
做法：
1、鸡胸肉去皮去油洗净，加入姜片泡；
2、开水加入鸡胸肉、姜片，煮沸后捞起过冷河，然后重复一次；
3、手撕鸡胸肉，再炒干；
4、鸡胸肉磨成粉，再次炒干水分（放凉后冷冻保存，可放2个月）
空气炸锅版迷你牙签牛肉烧烤
空气炸锅买来的第二天。。。家里没竹签，所以用牙签代替竹签，做一波烧烤！
用料：
适量牛肉块（可以是别的肉类）
一个红椒
两小头洋葱
若干根蟹棒
若干根牙签
适量油
适量孜然粉
适量花椒粉
嗯，就酱紫讲道理你想吃啥就准备啥，没什么规则
做法：
其实牛肉真的不是理想的空气炸锅的好朋友，因为很容易烤干，口感不好。我为什么用？因为有块牛肉不太新鲜了，我前一天把它切成小块先腌了一晚，放了点料酒酱油和胡椒粉。肉选什么还看自己口味，最好是自带油脂的那种，牛肉真的不是必需的，腌不腌也是看自己。
将蔬菜和蟹棒切成小块，用牙签把它们穿起来。我穿的从上向下顺序是，蟹棒，红椒，牛肉，洋葱，然后偶尔自由发挥一两个。总之我会选择用红椒和洋葱把牛肉夹住，这样牛肉能吸收它们的香味。
穿好的先放一边。放入烤篮之前，我们刷一遍油，然后撒花椒粉、孜然粉和盐。
利用烤篮的小洞，将牙签竖着插在小洞里，这样吃起来方便，也不容易散。尽量不要把肉和蟹棒放在最下面那层，贴着烤网上烤容易粘在烤网上面，不容易清洗。
整整齐齐插好了可以在淋一些油，然后就准备进锅了！
180℃下15分钟！出锅！因为有红椒和蟹棒相伴，感觉牛肉也没有特别老。总之穿什么吃什么就看你冰箱里有什么吧！
八宝饭
用料：
适量葡萄干
适量糯米
适量红枣
适量莲子
适量桂圆肉
适量薄荷叶
做法：
1.糯米和莲子泡一晚上。
2.将莲子、桂圆肉、葡萄干、红枣放在碗的底部。
3.再将糯米铺在上面。
4.加适量的水，然后隔水蒸。我用的电压力锅，打到底。
5.蒸好后，倒扣在盘中，插上薄荷点缀。
水煮牛肉豆腐
用料：
风味豆豉
牛肉（冰箱速冻过的）
嫩豆腐
干辣椒
花椒
白芝麻
老姜
蒜瓣
盐
白糖
生抽
辣椒酱
芝麻油
料酒
做法：
【准备】
牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀
调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒
姜切片，蒜瓣剥皮
豆腐切小方块
【步骤】
锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香
放一汤匙风味豆豉
拌炒
放花椒
接续拌炒爆香
放豆腐进去
加清水
加调好的汁
盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味
打开锅盖
放牛肉片，大火煮开
关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）
广式沙姜香菇蒸鸡
沙姜鸡是广州人很喜欢的一道菜，今天我就在家做一个简易版的吧。
用料：
2块沙姜
7朵香菇
半只鸡
盐
糖
酱油
做法：
买半只农家土鸡，切块，用酱油、盐、糖调味，放半小时。
准备两块沙姜，用小刀刮皮后，切碎备用。
干香菇泡发后，过水，再挤干水分，切成条备用。
把三种食材准备好。
香菇铺平放在最底下，鸡肉放中间，最后再撒上沙姜碎。
水烧开后中小火蒸15分钟，关火后再焖1～2分钟即可。香喷喷的沙姜香菇鸡就做好啦。
鸡胸肉虾仁鲜蔬饼
早餐饼的做法我发布很多，今天这道鸡胸肉虾仁鲜蔬饼，虽然成本有点高，但美味与营养指数是更是高~简单又美味，外皮脆脆的，里面又软又嫩，真好吃，还在为早餐吃什么而发愁，不要错过今天这样一份早餐饼
用料：
鸡胸肉250克
鲜虾200克
胡萝卜 1个
玉米粒50克
鸡蛋1个
盐3克
黑胡椒粉适量
葱花适量
料酒适量
做法：
鲜虾去壳，挑除虾线，取虾仁备用。
虾仁切小丁。
鸡胸肉切小丁
剁碎虾仁和鸡胸肉。
剁成肉糜，放入碗中。
碗中放入胡萝卜粒，玉米粒，葱花。
加入料酒、盐，适量黑胡椒粉。
再加入一个鸡蛋。
搅拌均匀。
锅热后，放入适量底油。用勺子把馅料放入锅里。
用勺子把馅料压一压。
一面煎黄后，翻面继续煎。
直到两面都煎至金黄色。
盛出装盘，配上一杯冰镇汽水，不要太棒哦！
香菇鸡肉粥
最近这猪肉真是天价啊，五花肉都要四五十一斤啦！吓得我赶紧囤了几只鸡，每天换着各种做法。这次做鸡肉粥。小时候过年，老妈就会给我们煲鸡肉粥，那时候用的鸡肉是用盐腌过几天的，咸香入味。我们这次用新鲜的鸡，腌一个晚上，相对来说吃的是滑嫩的口感。
用料：
1杯大米
四分之一只鸡
6朵干香菇
1块姜
1勺鸡精
1勺生粉
1勺生抽
适量盐，油
3棵菜心
做法：
四分之一只鸡提前一晚放4勺盐抓匀，放冰箱腌制一晚。
大米一杯，倒入砂锅中清洗干净，再放1碗水浸泡一个小时。米要选择煲粥的这种粥米或者东北大米，煲出来的粥比较绵。
干香菇提前用热水泡发好，然后切成条。姜切丝。
鸡拿出来洗干净盐份，防止过咸，剁成小块。
往鸡肉中加入一半姜丝和一勺鸡精搅拌均匀。再加入一勺生粉，加入一点花生油一起搅拌均匀，腌制15分钟左右。
浸泡好的大米中加入7碗水，大火烧开。烧开后转中小火，让粥保持微微沸腾，但是不会漫出来，煮至粥开花。煮的过程中要用勺子多次搅拌到底，防止粘锅底。
加入香菇和剩下的一半姜丝，继续煮3分钟。
转大火烧开，倒入腌制好的鸡肉，烧开后转中小火继续煮5分钟。试一下味道，不够的话再加点盐或者生抽调味即可。
倒入切碎的菜心，煮一分钟即可。
试一下味道，不够的话可以加点盐或者生抽调味。
腌过的鸡肉特别香，咸香，鸡胸肉吃起来也不会柴。
手工面
微辣款，很开胃哦
用料：
300克面粉
150克南瓜
150克左右水
半根黄瓜
半根胡萝卜
若干里脊肉
若干豇豆
3个泰椒
1个青椒
少量生抽
少量老抽
少量蚝油
少量黑芝麻油
少量盐
做法：
首先，将南瓜榨汁，我用的九阳榨汁机，需要加一定量的水，此方子中水的量为估计量，这次做没称克重，各位亲们可以自行适当增减。
在面粉中加入1克左右盐，再加入南瓜汁，用刮刀拌匀以后再进行和面，或者用筷子拌也可以，这样的方式可以让面不沾手，比较好揉，待面粉揉到光滑即可，大概需要十几分钟。
用擀面杖将面团擀成薄饼状，注意要擀成薄薄的哦，不然面条会很厚，卷动擀，容易擀的开一些，这个，没有拍照，只能自行理解下啦。擀成薄饼状后，先四分之一折，再对折切成条状，注意擀的过程中需要加入适量面粉以免面团黏连哦，切好后，抖动开，就是面条啦
炒馅，将豇豆，里脊肉，泰椒，青椒切成颗粒状，先放豇豆，泰椒，青椒入锅炒，炒一会儿以后再放肉，因为肉比较容易熟，炒的过程中，加入适量盐，老抽，生抽以及蚝油，待颜色均匀，炒熟即可。今天家里没有豆瓣酱，如果可以，也可适当加入豆瓣酱进行翻炒，不过没有豆瓣酱也是很好吃的。
面条如果煮熟捞干，再加入自制拌酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，再倒入少许黑芝麻油，我还加了点小番茄，拌匀就可以开吃啦
味道很赞哦，主要微辣很开胃，这满满一盆吃光光
也可以做成蝴蝶结面进行拌面，小孩子应该会比较喜欢有图案的
芹菜苹果柠檬汁
营养早餐，减脂补充维生素
用料：
2根芹菜
1个苹果
1个柠檬
做法：
洗菜，切水果，待用
突突突，放进榨汁机，哗哗哗出汁
柠檬汁单独挤压出汁然后混合
今天娘亲不在，直接喝了
常熟蒸菜~全家福
江南常熟特色蒸菜，蒸出健康美味。秋冬季节来一份蒸菜，又暖和又好吃。简单易学。
用料：
1块走油肉
2个鸡蛋
若干笋干
若干火腿肉
若干蘑菇
若干虾仁
高汤
半颗白菜
做法：
白菜放水煮熟，铺盘底
加入材料铺底:火腿肉粒、笋干粒、走油肉粒、蘑菇粒。铺底是为了整盘看起来饱满，各种材料加在一起蒸出的味道更鲜美。
铺顶层，摆盘。依次放入走油肉片、笋干片、蘑菇片、鸡蛋做成的鸡蛋条（鸡蛋打散，放油锅摊成蛋饼后取出切条）、虾仁（用现成的虾仁比较方便）。蒸菜不讲究固定的材料，根据个人喜好，可以放爆鱼、熟蹄筋、鹌鹑蛋等。
倒入熬制的高汤（我一般用半只鸡、排骨煮成的汤做汤底），加适量盐，放上蒸锅，蒸熟即可
肉碎拌肠粉
用料：
克肉沫
克蒜，葱
生抽，耗油，糖，豆瓣酱
肠粉或陈村粉
做法：
炒熟肉碎，放蒜蓉，豆瓣酱炒香，下生抽，耗油，糖，少许水。最后下葱花。

蒸热肠粉，铺上炒好的肉碎，淋上芝麻油，蒸鱼豉油。
有芝麻也洒点。
乳鸽炖汤
用料：
2只鸽子
5片姜
20颗红枣
50克莲子
15粒枸杞
5克盐
做法：
乳鸽洗干净，水烧开后把乳鸽放入过水后，过冷河
将所有汤料（红枣、枸杞、莲子）泡20分钟
过完水后，乳鸽和所有汤料、姜加500—800克水进汤锅，大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
时间到了后，加入盐即可享用
清拌菠菜苗
很好吃滴哦，Yummy～Yummy～
用料：
一把菠菜苗
一小块姜
适量酱油
一点芝麻油
一点美极汁
一小勺糖
做法：
菠菜苗洗净，放入开水中，倒入油，1-2分钟，捞出。
把菠菜苗放入一个小碗，轻轻用勺压实，把水压出，倒扣空盘。
姜碎放在菠菜上，汁（酱油、芝麻油、美极汁、糖）淋在菠菜上。吃！
豆豉青椒炒鸡片
用料：
1块鸡胸
2个青椒
少许胡萝卜
10克豆豉酱
1匙（15ml）料酒
1汤匙（15克）干淀粉
做法：
青椒去蒂去籽洗净后，切成块。放入盘中放少许盐。（放盐目的为了使炒出的青椒脆口）
鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成小块
放入小碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟
锅中倒入油，待油5成热时放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出
锅中不用倒入底油，将豆豉酱放入，炒出香味后，放入胡萝卜片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒
2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，放盐拌均匀翻炒后马上关火盛出
冰糖桑葚枸杞酱（面包机版）
桑葚入肾经，搭配了枸杞，两位可入药的食材补气益肾！只因桑葚的季节性很短，一晃即逝了。趁还当季多做了一些，真空密闭冷冻保存，以为不时之需。
用料：
1300克桑葚
200克冰糖粉（老冰糖研磨机自打的，打之前冰糖微波炉叮30秒）
50克枸杞
做法：
桑葚盐水泡十分钟后洗净，控水，拌入100克冰糖粉冰箱冷藏3个小时。
加入剩余冰糖粉，枸杞冲洗一下（不需要浸泡）。一起放桶里，花式果酱功能两边。【草莓酱我在炉子上收了收酱汁，这个感觉浓稠合适就没收。】
炖肉
第一次做，水放少了，肉有点干
用料：
2斤猪肉
适量葱段
适量姜片
适量蒜片
适量大回面
小量白糖
做法：
先把调料备好
大回面
肉过水备着
倒油，等油热后放糖炒到变色
把备好的肉倒入一起翻炒
把葱段 姜片 蒜片翻炒出香味，倒入肉，翻炒几下倒入老抽和料酒（老抽多到点）熬一下后加水
加水后放入干辣椒，小火慢炖50分钟后加少量盐，在顿几分钟就可以出锅了
独家秘制老陈醋鸡脚鸡尖
这道陈醋鸡脚的灵感来自于有一次出去吃饭上来的餐前小吃，吃过觉得好吃回来自己试着做，没想到做出来跟饭店的味道一样好吃哦！鸡脚一定要老鸡脚才有口感，也可以加点鸡尖跟鹌鹑蛋一起泡，味道一样赞哦！
用料：
各400克老鸡脚+鸡尖
500毫升老陈醋
半碗生抽
半碗老抽
100克冰糖
3片柠檬
1.5个蒜头
3个指天椒
3根香菜
适量冰块
2片姜片
做法：
先切好蒜泥指天椒柠檬片放一旁备用；冰糖用刀剁碎放进保鲜盒，把老陈醋生抽老抽倒进去搅拌均匀，待冰糖溶解。
鸡脚鸡尖清洗干净，鸡脚剪去指甲切开一分为二；冷水下锅加两片姜，先把鸡脚放进去大火煮开，再放鸡尖继续大火煮开转小火煮10分钟。
煮熟的鸡脚放盆里用流水冲洗5分钟以去除鸡脚的胶质。
准备冰块凉开水，把主料放冰水里冰镇10分钟以确保鸡脚爽口弹牙，捞起控干水份。
煮熟的鸡脚鸡尖倒进调好的老陈醋汁里，把蒜泥指天椒柠檬片倒进去一起搅拌均匀。
放冰箱冷藏2小时以上，冷藏过夜味道更佳。
吃的时候加点香菜点缀，看起来是不是很有食欲？流口水了吧😂😂😂
黄豆酱排骨
用料：
500克排骨
3大勺黄豆酱
1片姜
10克油
2勺料酒
5瓣大蒜
1勺蚝油
1勺生抽
1-2个土豆
适量盐
适量糖
适量红薯粉
做法：
准备排骨/大骨头
 排骨冷水入锅，炒一下，水开后大概2-3分钟；准备一盆冷水，焯过水的排骨冷水里面紧一下；
放入，葱姜蒜【八角，大料】等看个人喜好继续翻炒出香味；放入冰糖，炒至深褐色颜色；【拔丝--嫩汁--糖色==》一直要用中火炒，手勺的搅动中，你会发现大泡变小泡，小泡变没泡，然后颜色由白变黄，再变成枣红色，整个过程大约需要1分钟。糖色就炒好了。】动作要快，姿势要帅
放入排骨小火煸炒至变色
沿锅边放入料酒炒2分钟
放入加入香叶，桂皮，辣椒【八角，大料】等炒两分钟
 加  耗油  生抽   老抽 黄豆酱炒两分钟；
加入适量的冷水烧开，然后小火炖煮【放一点醋，会炖的比较软】；
可以根据个人喜好在炖至-30-40分钟的时候；放入土豆，红薯粉【红薯粉大概需要15-20分钟左右1. 最后中火收汁，放入粉之后要一直守着，粉容易粘锅；】
最后中火收汁，放入粉之后要一直守着，粉容易粘锅；
简单.宝宝蒸蛋糕
蒸的🎂更加的健康不上火，给家人吃的就是要健康的，有空自己亲手制作也是很有心思，这个蒸蛋糕真地特别简单，新手的第一道蒸蛋糕就是它了！
建议：10个月以上宝宝，并且对材料不过敏人群。
用料：
2个鸡蛋
80克低筋面粉
15克玉米油
50毫升奶粉
适量（1-2滴）柠檬汁                                   
蛋黄分离器
糖
做法：
进行食材称量，材料先准备好。
将奶粉和玉米油混合均匀
然后筛入低筋面粉
加入已经分离的蛋黄（蛋黄蛋白提前分离好）
搅拌均匀
蛋清装入无油无水的容器中，滴几滴柠檬，用电动打蛋器打发至干性发泡状态(打蛋器提起会有一个小弯钩，且打蛋盆倒置不易落下)。糖要平均分三次下，一开始加一次糖，打发到大网鱼眼状加一次白糖，打发到湿性发泡状态加一次白糖，打发到干性发泡状态就可以。
将二分之一蛋白倒入面糊中迅速搅拌（上下翻拌，不然会消泡）将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
将拌好的面糊倒入碗中，封上耐高温保鲜膜，放入蒸锅，转中火蒸30到40分钟，关火焖2分钟后，取出碗立即倒扣。
ok出炉了
蛋糕🍰非常的松软细腻，宝宝吃了也不会上火噢
完美！
炝炒圆白菜五花肉
炝炒，一定要用大火，炒出来的才好吃😋
用料：
半个包菜
100克五花肉
1/5根葱
4片姜
6瓣蒜
3勺生抽
半勺盐
半勺糖
3个干辣椒
做法：
五花肉切片，圆白菜切块，葱、姜、蒜切末。
五花肉放入锅中煸炒出油。
倒入葱、姜、蒜末，大火翻炒。
倒入圆白菜，加3勺生抽、半勺盐、半勺糖，翻炒均匀。圆白菜炒熟后出锅。
大理石紫薯吐司
用料：
270克高筋面粉
10克糖
1克盐
55克开水
110克牛奶
3克酵母
1个鸡蛋
15克黄油或食用油
150克紫薯馅
10克糖（加入紫薯馅）
做法：
紫薯蒸熟，压成泥，加白糖或炼乳调味，备用
高筋粉➕糖➕盐，混合均匀，此时不成团，室温放置40分钟
加入油，用手揉面，并且摔打，直到油吸收，室温发酵1小时
撒干粉排气，擀成大片，铺紫薯泥，折叠后再擀
面片切条，编辫子，放入吐司盒继续发酵40分钟，直到9分满
烤箱预热，190度40~45分钟，大约20分钟是加盖锡纸避免过度上色
紫薯椰汁西米露
夏天最萌的透明小珠珠
用料：
按个人喜好，我用了一个中等大小的。紫薯
按市面卖的3元的分量，稍微有点多西米
250毫升，椰浆浓郁一些椰浆
250毫升纯牛奶
按喜好添加蜂蜜或糖
做法：
将紫薯去皮，切小块蒸熟，有点咬劲即可，不用蒸的很烂，当然，按个人喜好即可。（我喜欢硬一点的口感）
将西米用冷水像淘米那样淘一道，将锅里的水烧开，放入西米煮至半透明（煮到看见小白点的程度），用冷水过一遍后再煮一遍至全透明，再用冷水过一遍
这是最后一遍过冷水，有些烫，吃货们小心烫手哦，煮两次即可，然后将过水后的西米倒入锅中
倒入椰浆、牛奶和紫薯，按个人口味添加蜂蜜和白糖，在稍微加热一下，这样紫薯椰浆西米露就大功告成啦！
青汁香蕉奶昔
买了好多青汁，为了健康也是拼了，香蕉奶昔配合青汁，比酸奶青汁更好吃哟~
用料：
1根香蕉
适量牛奶
一包青汁
做法：
香蕉剥皮放入料理杯中
加入一包青汁
倒入适量牛奶，用料理机搅打均匀即可
快手-凉拌马齿苋
田里摘来，据说对肠胃好。开始我用这个做了蛋饼，后来觉得做蛋饼味道欠佳，还是凉拌好，又快又好吃
用料：
150克马齿苋
2勺香油
勺醋2
1勺生抽
6瓣大蒜
1勺白糖
5克盐
做法：
上面说的调料拌入碗中搅拌均匀
马齿苋开水焯三分钟，沥干放入碗中。把调料碗和大蒜倒进去，搅拌～完成✅
🌹红糖糯米藕～🧒最爱，甜美外带
冬天经常做，有一只非常喜欢，
糯米香和藕香结合到一起，甜糯可口。
外出的时候，切成块儿，带上一盒，管饱。
用料：
节藕
克糯米
克红糖
糖桂花
做法：
提前泡糯米：糯米提前浸泡4小时以上（可以直接泡一夜）
处理莲藕：莲藕洗净，削皮
灌藕：藕切掉一端，用一根筷子把糯米灌进藕的洞洞里，所有洞洞都灌满。
封口：莲藕灌满后，用牙签把口封好。
煮藕：很多红糖和藕放进压力锅，加水没过莲藕，压力锅蒸40分钟，再蒸20分钟。不开盖焖一夜入味～
装盘：捞出风干一下下，切片装盘，撒上糖桂花，开吃。（没有糖桂花就不撒，直接吃也好吃）
外出的时候切一盒带上，既是甜点又是主食，小主非常喜欢
乌鸡汤
这么难于讨好，不如分一些精力来爱自己吧，煲碗“十全大补乌鸡汤”，以内养外、补血养颜。他运气好，你心情爽，才匀一碗给他喝喝。盛汤的时候轻描淡写地告诉他，这是你对自己的体贴，他只是沾了你的光而已。
隔着药香袅袅的热气，你在他心里将如王妃般尊贵。
用料：
2片火腿肉
1只乌鸡
1只西洋参
2片灵芝
5片当归
5片黄芪
8粒红枣
20粒枸杞
1支甜玉米
8粒香菇
2粒桂圆
2粒草果
5片姜
2节葱
3勺黄酒
适量盐
做法：
香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂
乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫
锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时
玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可
蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀
蜜三刀
蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的北京名小吃。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
用料：
色拉油面
糖稀蜂蜜
白芝麻色拉油
做法：
和好面擀成如图一样式，再用标尺划一样大的小块
慢慢放入油锅炸，炸一会会一个个都浮上来，轻轻翻动，搭出来过蜂蜜.糖稀了.空一会
成品