xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
剁椒土豆蒸排骨（压力锅版）
同事是湖南人，她老公给她做的午饭被我尝了一下，觉得好好吃，于是要到了做法，超级简单，甚至不用蒸锅，直接上压力锅35分钟就好。土豆软糯，排骨香辣。
用料：
3勺剁椒
400克排骨
2个土豆
0.5勺豆豉
2瓣蒜
3片姜
0.5勺生抽
做法：
土豆切滚刀，平铺在锅底。
排骨洗净焯水，捞出，放到碗里。
碗里加入姜末，蒜末，一点红烧酱油或生抽，剁椒，一点清水。搅拌。
倒入锅中。我选的是炖肉，大家可以根据自己压力锅的功能进行选择。
健康杂粮粽子
全糯米粽子吃起来比较腻，加了杂粮粽子吃起来不但不感觉腻而且口感比较丰富，吃完后满囗葫椒粉香味，过阵子还想吃。
用料：
1250克（可做25条）糯米
600克（切25块）腩肉
100片（多买些预防叶子坏）粽叶
250克（杂粮可根据个人喜好调整）花生
250克媚豆
250克红豆
100克乔麦
100克糙米
100克黑糯米
37克（1斤糯米15克）盐
15克葫椒粉
6瓣蒜
6个红葱头
35克（抄杂粮时加入）糖
少许五香粉
100克（可不加）虾米
25个（可不加）咸鸭蛋黄
做法：
材料图

提前一天处理腩肉，腩肉洗净切25块，加入3大瓦匙糖，适量酱油、蠔油、芝麻油、盐、酒、3瓣蒜（切碎），捞好放冰箱腌制一晚。
各样杂粮可混在一起泡4小时，糯米另外单独同样泡4小时。
粽叶放锅里煮软及消毒，最用冷水洗两遍。
将泡好杂粮沥干水，6瓣蒜6个红葱头切碎放锅里加花生油抄香，放入杂粮加适量豉油、蠔油、盐、五香粉、35克糖抄香。
泡好糯米沥干水，加入37克盐及抄香杂粮混合。
开包。
总结:1、前一天处理腩肉
        2、早上泡糯米及杂粮。
        3、处理粽叶。
        4、抄香杂粮与糯米混合

包好粽子用开水洗一下倒掉，放入电饭压力锅再加入沫过粽子量的开水，按煮豆功能键，3小时候可以取出，最用开水淋一下粽子（这样目的去掉粽子表面的油，粽子凉了之后表面很干净不会油。）
成品

成品
桂花糯米藕
用料：
1节藕
100g糯米
一小块冰糖
5块红糖
6颗红枣
1小勺糖桂花
做法：
藕洗净去皮。
糯米浸泡一会。把藕前面一截切掉。开始往里面塞糯米。一边塞一边用筷子戳一戳。
塞满就可以了。
用牙签把切开的头固定一下。多插一些。不然煮的过程中容易掉。
砂锅内放入红糖块、冰糖、红枣、水。中火烧开后转小火慢慢煮。
煮至汤汁粘稠的时候就可以了。这时候加一勺糖桂花就可以了
切片浇汁开吃！
不用厨艺的尖椒干豆腐
虽然是个素菜，但是我们也不能马虎咯～
尤其是减肥期的小伙伴
可以作为午餐哦！
我的学员搭配米饭再➕个荤菜瘦的嗖嗖的
用料：
2张干豆腐
1个尖椒
2瓣蒜
1勺蚝油
1勺生抽
2勺淀粉
一碗半凉白开
1勺老抽
做法：
尖椒切的三角丁
干豆腐切菱形
蒜末、蚝油、生抽、淀粉、凉白开搅拌
热锅加油. 先放干豆腐接着放尖椒，炒一分钟，加酱汁
这步很重要. 加一碗凉白开跟一勺老抽. 中火2分钟
加小半勺盐 出锅！
荆介腌猪里脊肉
荆介腌猪里脊肉。这道菜只因荆介不知所用，而发生成就了这道奇异美味的菜品。蒸烤皆美味。蒸制出笼后，撒上芝蔴和葱末，味更胜一筹。为自己的创意记一笔。猪里脊肉1斤切片，依次放入荊介，小香葱段，洋葱切片，姜片，青椒切片，粗粒辣椒面，干辣椒，花椒面，花椒（颗粒），八椒，白芷，甘草，肉扣，草扣，桂皮，香叶等大料，糖，盐，料酒，生抽，老抽。一起揉搓，入味，静置二十分钟。蒸或烤。
用料：
用料按上方所讲，适量
做法：
猪里脊肉1斤切片，依次放入荊介，小香葱段，洋葱切片，姜片，青椒切片，粗粒辣椒面，干辣椒，花椒面，花椒（颗粒），八椒，白芷，甘草，肉扣，草扣，桂皮，香叶等大料，榶，盐，料酒，生抽，老抽。一起揉搓，入味，静置二十分钟。蒸或烤。
蒸制
蒸制成品
烤制成品
成品很美味。
【桃花流水鳜鱼肥】之清蒸鳜鱼
超简单又超鲜美的一道苏菜！
用料：
1条桂鱼
适量提鲜糖
适量盐
适量去腥料酒
适量提鲜味极鲜
适量（收汁）蚝油
适量去腥姜
多些蒜
适量葱蒜
适量香菜
适量小米椒
做法：
去菜市场挑选新鲜鳜鱼，洗干净，腹内塞入葱结、姜丝，倒入适当料酒、味极鲜、盐腌制20分钟，然后上锅隔水蒸15min，期间可以自行查看，如果火候太大可能只需10分钟就可以蒸熟。
鱼出锅后铺满切碎的香菜，等待浇上浇头。
调汁浇头：平底锅内倒入适当油，爆炒姜丝、蒜末、小米椒，葱蒜，调成小火（大火会把浇头全部烧干噢），倒入适量味极鲜、蚝油、盐、糖（提鲜）、蒸鱼的汤汁、适量水。煮开后立刻浇入铺满香菜的鱼身即可。
懒人版排骨汤（电压力锅版）
我不是厨房小达人，而是手残党，基本不会做饭那种，这是分享的第一个菜谱，是我做的最得心应手的一道，因为真的太太太简单，味道还很棒，所以分享给大家。有做的不好的地方多多指教交流哦
用料：
500克排骨
1节藕
1根玉米
半根胡萝卜
适量葱姜蒜辣椒
适量盐
3勺料酒
适量胡椒粉
做法：
准备猪小排清洗、切好备用
这是准备的蔬菜。（一根玉米就可以了，我是不爱吃肉，先生吃肉，我把玉米当主食来吃的，所以多加了一根，用的五彩粘玉米，长得很迷你）
这是配料。（大点儿块等着熟了好捞）
猪小排过水，大火煮到肉发白，有明显的血沫出来后关火捞出备用
蔬菜切好备用（怎么喜欢怎么切都行）
将以上材料全部放进电压力锅，加温水末过材料，加一点点胡椒粉，适量料酒，盖好盖子调整到煲汤模式
出锅加盐。完成图，汤色清澈透亮。很有食欲
同样方法做的山药玉米鸡汤，味道同样好极了
好吃又简单的豆豉海鱼
老公家是闽南的，以前听说这边都吃水煮鱼，对于重口味的我来说，实在接受不了，没想到这里的豆豉鱼太好吃了，做起来也简单，很适合懒得做菜的我，蒸上鱼，炒个青菜一餐饭就搞定了！
用料：
1条海鱼
几片姜
适量豆豉
几片或者不用辣椒
适量盐
做法：
一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。
正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水
放上蒸锅，20分钟
香喷喷的豆豉鱼就做好啦！
骨酥肉烂茶香猪
拍的太丑了见谅
文理不通见谅
用料：
随意多少克肉
半锅*2水
绕着锅倒三圈生抽
绕着锅倒两圈老抽
婴儿拳头大一块冰糖
吃火锅用的调料碗半碗油
绕着锅倒一圈料酒
随便加 茶叶
一勺白糖
做法：
肉加姜片焯水断生，没照片。断生即可。捞出来备用，要肉不要姜。
炒糖色，没照片。婴儿拳头大的冰糖+火锅调料碗半碗的油，糖融化后下排骨，给每块排骨均匀上色。
每块肉都均匀上色后，倒水，没过肉即可，刚才那堆乱七八糟的调料除了茶和白糖都丢进去。炖啊炖啊炖。水快干了再倒第二锅水进去，这次放白糖和茶叶。炖啊炖啊炖。汁水快干了就出锅装盘吧。红枣我妈丢进去的，我不知道她为毛加红枣。
仿真桔子胡萝卜馒头
【为了保持材料和步骤清晰，有很多需要注意的细节，我会放到TIPS里，请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS；我喜欢拍照，每一个菜谱都有很多成品图，已跟放到下面作品里，请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】
——

像我这种表面勤快的人，怎么可能会承认，这春桔是20多天前专门买来做仿真馒头叶用的，带叶留了几个在冰箱里，但很快被吃掉了，这是第二次补买的，硬是等到昨天发现已经烂掉了一个才行动？
没有破壁机，担心搅拌机和辅食机打胡萝卜这种硬质的东西会比较粗，尝试着先煮软了再打，最后辅食机出品依然有点玉米面的粗糙感，但没想到歪打正着，令表皮产生了桔皮的颗粒感，发酵完毕，纱布制造的纹理消失了，但颗粒感却弥补了。
掰开，是实实在在的馒头哇，配牛奶燕麦粥刚刚好。
吃过这拔季末的“春桔”，就老老实实重启夏天吧。
好啦，今天让我们一起来玩个辨真假的游戏，START。
用料：
#胡萝卜泥
200克（去皮）生胡萝卜
20克水
#面团
370克面粉
4克酵母
30克白糖
#装饰
1把真桔子蒂
做法：
把胡萝卜处理干净后，切成厚片煮熟，捞起来晾到不烫手后加水打成泥，最后取用250克；
胡萝卜泥加酵母和白糖溶解后，加入面粉揉成光滑的团，盖保鲜膜发酵至2倍大；
排气，分成50克一个的小面团揉光滑滚圆，拍点粉以便下一步防粘；
用干净的干纱布包起面团用力勒几秒钟印出粗糙的桔皮肌理；
用筷子扎一个洞做桔蒂；
用牙签在洞边沿压出皱褶；
全部做好后垫油纸码放在蒸屉，敞开盖子醒发25-30分钟；
大火上汽后转小火蒸20分钟，焖3分钟出锅，插上真桔子蒂装饰。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
祛湿汤
每个人身体里都有湿气，不定期排一下也是蛮好的。天天喝，我能喝，但主料我是吃不下去。所以一周弄2到3次，然后主料加点米，熬粥，都吃掉，不浪费。这个方子健脾祛湿。
又看到可以打成糊，这样更好。
有一次，头一天晚上泡豆，第二天豆浆机打，感觉也不错，我和老公喝着可以，孩子觉得还是有些渣子。豆浆机最大量，三人喝了两次。最后沉底的我们当米糊吃，比弄粥省事还好吸收。
用料：
用料都不多，一小小把就可以了。
赤小豆
克薏米
克茯苓
克莲子
克芡实
根山药
个蜜枣
做法：
第一种做法
赤小豆和薏仁都属于寒凉的，最好先炒一下，我一般买回来都先炒好，然后凉凉放入密封罐中保存。
头天晚上，所有用料放一起清洗干净，放入奶锅中烧开，倒入焖烧杯中。如果没有焖烧杯就早上放电饭锅里，多加水，煮粥档。
第二天早上，换个大锅，把焖烧杯里的用料倒入锅中，再加一倍的量，煮开后再小火煮10分钟。电饭锅的省略此歩。
将熬好的汤倒入三个杯子里，剩下的汤和料继续倒入焖烧杯中，下午继续喝。
下午喝完汤，把主料倒入锅中，加一把洗净的米，熬粥，再加一些新鲜淮山药更好，晚上就有粥喝了。
第二种做法
把所有都洗净，冷水泡一晚。
豆浆机水位最大量，按豆浆功能，等待就好，可以做早饭了。下次试试米糊。
拿滤网过滤，我过滤了三遍，我和老公觉得可以接受，但孩子觉得还是有渣子，口感不好。哎，肯定没有破壁机好。
三人每人一杯，剩下的倒入焖烧杯保温，下午喝。下午，第一杯出来就全是汤，几乎没有渣子，口感确实要好，最后一杯感觉像稀一点的米糊。
最后应该还剩下一些，可以当米糊喝，也可以熬粥放里面，再加一点百合，枸杞，蜜枣。味道相当的赞。
盘龙鳗鱼(超详细图解版)
野生鳗鱼，肉质更加紧致，口感鲜香。富含DHA和EPA，对孩子脑部发育有很强的促进，也是老年人和孕妇饮食的首选。
用料：
10克糖
适量酱油
5克鱼露
10g蒸鱼汁
若干老姜
若干仔姜
若干蒜
20g青红椒
2汤匙蚝油
5g薄荷叶
适量葱丝
3汤匙剁椒
1汤匙豆豉
做法：
蔬菜准备
所需调料
刀具
清理鳗鱼小窍门，用叉子固定鱼嘴。在收拾内脏的时候会省力很多
拿出内脏，请洗干净
意外的惊喜，收拾出这么多鱼籽
改刀，斜刀将鳗鱼背部切段儿，注意不要切断，间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起
盘好的样子
依次放入料酒，豆豉，剁椒酱，葱姜蒜，蒸鱼汁，鱼露，蚝油，仔姜。腌制15-20分钟
上锅蒸制18分钟，这个时间可以根据鱼的大小适当调整。蒸好以后，在盘中放入薄荷叶，葱丝，姜丝。热锅浇上明油，就可以出锅了。
鱼是从小渔哥🐋🐳🐬🐡🐟🐠🦀🦂家订的，大家可以尝试下，野生的海鲜，味道鲜美的不能描述。大家自行勾搭😂😂😂🏊🏻🏊🏻🏊🏻🏊🏻
海苔三角饭团
营养美味的海苔碎三角饭团
用料：
糖，苹果醋海苔碎(韩国超市有售)
牛肉粉芝麻，米饭，香油，盐
做法：
准备一袋儿海苔碎，也可以把波力
海苔剪碎代替
将闷好的米饭盛到容器里，放入盐，糖，苹果醋，熟芝麻，香
油，少许牛肉粉
戴上一次性手套，把饭团团圆，装
盘，点上沙拉酱即可
也可以用一个三角饭团模具，将拌好的米饭盛入，压实，倒扣在盘子
上，上面怎样装饰都可以
我装饰的是8分熟煎蛋
蚝油秀珍菇
用料：
300克秀珍菇
一勺蚝油
一勺盐
一个青椒
一勺生抽
一根葱
一勺油
做法：
秀珍菇洗净，青椒切段，葱切末
热锅热油一勺爆香秀珍菇和青椒，加生抽，蚝油，盐一勺，炒至收汁
加葱花出锅
蚝油秀珍菇完成
豆角焖面
用料：
一把豆角
适量猪肉
适量花生油
适量生抽
适量老抽
做法：
#备菜#
豆角洗好切段备用，准备好猪肉，和葱姜蒜。
起锅烧油，炒猪肉，加入适量酱油上色
加入豆角煸炒
加入生抽，老抽，适量盐，并加入清水，可以多加一点，开始炖。
炖豆角的过程中开始蒸面，蒸锅当上蒸布，把湿面条放上，并刷一层油，防止蒸完太干。蒸15分钟左右。
整好面后，加入炒菜锅中，用面条把菜汤吸干，这一步要把菜和面搅拌均匀。
搅拌成如图所示。
把搅拌好的面放在蒸布上继续蒸，大约15到20分钟。
就可以出锅开吃了。
又糯又香甜的陈皮糖，好吃😋
买了两斤香橙，不好吃，干脆取皮做陈皮糖吧，还很好吃😋，记录一下，给大家分享，也方便日后可以做。

新鲜陈皮和糖和水的比例：1/0.8/0.4
100克净陈皮*80克糖*40克水

冰糖熬制，全程小火。尽量用不粘锅，容易炒，普通锅炒的话，火候要调整小一半，否则容易糊锅。

加一点点盐，盐可以让甜味更加甜。

加一点白沙糖，反沙效果更加好。

陈皮泡水时间可长可短，取决个人爱好，喜欢苦涩一点的就短一点时间，喜欢没有苦涩的就多搓洗多泡长一点时间。
用料：
300克新鲜陈皮
210克冰糖
30克白糖
120克水
1克盐
做法：
新鲜的陈皮清理干净切条状。
锅里放入陈皮，放水泡过陈皮煮开一分钟。
控干水分后泡入冷水。我喜欢有点涩味的，所以我是炮制1小时，期间换了3次水，如果不喜欢涩味就泡久一点。每一次换水的时候用手边抓边挤压，把黄色的涩水挤出来。
之后控干水份待用
锅里放入冰糖和水煮到冰糖融化，尽量买碎冰糖。
放入陈皮和糖和盐，中火煮开后调整为小火慢慢熬制，期间经常翻拌。
我是这么小火熬制的，水没有干之前一分钟翻拌一次就好。
熬制到这个粘稠程度后就不能离开火炉啦！要守在旁边不停的翻炒。                                                 我用的是不粘锅，不容易糊锅，如果用普通锅的话要调整小一半的火，否则会容易糊
炒到这样有点起沙就好了
出锅后一下子就变得更干了
冷却后密封罐装起来慢慢吃吧！
韩式拌饭
一直喜欢溏心蛋和米饭的美妙结合，
与其望梅止渴不如动手制作。
用料：
1碗米饭
2勺韩国辣酱
半根胡萝卜
4朵香菇
2颗菠菜
1碟黄豆芽
1小把金针菇
半小袋辣白菜
1小碟裙带菜丝
适量桔梗菜
1根金锣肠
做法：
金针菇洗净去根。
黄豆芽多冲几次水。
菠菜切两段（焯水时加一小勺盐）。
金针菇、黄豆芽、菠菜、裙带菜分别焯水备用。
热锅中放两小勺植物油，下入胡萝卜丝、香菇片炒至断生，再下入火腿肠丝加一小勺生抽适量盐，翻炒均匀出锅备用。
辣白菜，桔梗用剪刀剪成小段。
锅中烧水至沸腾，大汤勺隔水加热后加入植物油再打入鸡蛋，在沸水锅中不断摇晃勺子直到鸡蛋白凝固（溏心蛋做法）如图。
热米饭盛入小碗按实扣在盘子中，加入提前准备的配菜（一个人口味），放入两勺韩式辣酱。
戳破溏心蛋，拌匀开吃喽。
凉拌牛肉
夏天吃点凉的
用料：
300克牛肉
3个小洋葱头
1段姜
3-4瓣大蒜
1/4根大葱
1把花生米
1小把小葱
半个红尖辣椒
半勺盐
2勺糖
2勺生抽
1勺生粉
2勺料酒
1勺胡椒粉
适量油
1勺花椒油
1勺辣椒油
2勺香醋
2勺凉拌生抽
做法：
准备配料：牛肉切薄，腌料是糖1勺、盐半勺、生抽2勺、白胡椒粉1勺、大葱、生姜、料酒2勺，加生粉1勺抓匀，最后用食用油拌匀。
冷锅冷油炸花生米
滚水下牛肉烫熟后过凉水
加入洋葱丝、大蒜末、辣椒末、小葱末（也可以加香菜芹菜）、炸花生拌匀，用香醋俩勺、辣椒油一勺、花椒油一勺、盐适量、凉拌生抽俩勺、糖一勺调味。
这个花椒油和生抽很好用
胡萝卜南瓜发糕
那天手机贴出个发糕照片后，好多小伙伴和我要做法，而且100%都是孩儿妈小伙伴胡萝卜南瓜发糕。今天量了下用量，不管胡萝卜南瓜还是别的啥的打成泥后都可以往里放，不过南瓜比较甜，加了南瓜后糖就可以少放了，不然要多加点糖。这个发糕吃起来不很甜，很松软，比较和我自己的口味呀，上次做我自己一天就消灭了大半个~~~~
用料：
80g胡萝卜
80g南瓜
250g低筋面粉
20g砂糖
120g牛奶
4g酵母
做法：
胡萝卜南瓜蒸熟后打或者碾成泥。
将面粉砂糖酵母混合后，加入胡萝卜南瓜泥，最后加入牛奶和成较稀的团。（牛奶酌情加减，最后和出的面团很软，比较粘手）
将面团放入容器（若不是不沾模，需涂层薄薄的油）中，盖上湿布发酵约1.5小时至两倍大。
放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右即可。
多口味广式月饼馅料
第一次入月饼坑  新奇有趣又好玩  今天炒了大半天的馅  记录一下  明年不用到处翻啦
ps.都是下厨房上各位大神的配方  我自己觉得比较好操作而且味道也好的
用料：
红豆沙馅
250克红豆
100克白砂糖
100克麦芽糖
120克玉米油
500克清水
绿豆椰蓉馅
250克去壳绿豆
50克椰蓉
100克白砂糖
100克麦芽糖
120克玉米油
若干克清水
做法：
红豆沙馅:红豆洗干净放在电压锅里加进500克清水，按下“豆/蹄筋”功能键
煮好后尽快用料理机加点清水打成茸，   因为在锅里时间长了会吸水份太多后面很难炒干的
打好的红豆茸放平底不粘锅开中小火翻炒一下  蒸发部分水分
当锅底有点粘  倒进一半的玉米油不停搅拌翻炒  直至完全吸收
再倒进剩下的玉米油继续翻炒  每步都要等完全融合了再进行下一步
放进白砂糖和麦芽糖继续搅拌 差不多的时候可以用小火   直至豆沙不会下榻  不沾勺也不占手即可
绿豆椰蓉步骤跟红豆一样，但是去壳绿豆加水高于绿豆1cm左右，用电压锅20分钟就好了，在加糖炒均匀后就加进椰蓉
椒盐烤阿根廷红虾
用料：
5只阿根廷红虾
10根姜丝
10段葱段
5克盐
1勺黑胡椒
2勺料酒
做法：
1、所有材料混合，腌制15分钟。
2、烤箱预热，上下火200度烤15分钟。
3、阿根廷红虾就烤好了。
绿豆芽青椒炒鸡蛋
用料：
150g绿豆芽
3个青椒
1个鸡蛋
1个小尖椒
4瓣蒜
少许勺橄榄油
少许克盐
少许勺生抽
少许勺鸡精
做法：
豆芽绰一下水，去生，置于冷水中
下橄榄油，炒鸡蛋
鸡蛋拨至一边，炒蒜片、尖椒片、青椒片，加盐和生抽
加入豆芽和鸡蛋炒
豆芽变软，撒鸡精，好啦～
金汤炖鸡（玛捷斯版）
给自己的记录
用料：
900克鸡
300克南瓜 
20克干贝
8颗红枣
少许黑木耳
5朵干香菇
几片生姜
15克料酒
适量水
少许枸杞
5克盐
做法：
黑木耳 干香菇 干贝提前泡发
南瓜去皮切片，放入内置蒸锅 25分钟/110度蒸熟。蒸熟后碾成南瓜泥
锅内放水，放入鸡块，焯至鸡肉变色即可，10分钟/0/120度，焯好后捞出鸡块，清空主锅
锅内依次放入鸡块、南瓜泥、干贝、黑木耳、香菇、红枣、姜片，倒入清水（水盖过鸡块即可），倒入15克料酒。慢煮模式10分钟/0/120度，汤底煮开后，转90分钟/0/105度。最后1分钟时，撒入枸杞、盐，大功告成～
老丁的私房菜－炒花菜
家常小菜。
用料：
一个花菜
少许花椒
做法：
花菜切成小块，洗净。加一锅水，烧开后加入花菜绰水，待花菜变色断生后捞出沥干备用。
热锅凉油，油五成热，放入花椒，
加入花椒后，然后马上关火，略等几秒后将花椒捞出。因为火大了之后花椒会炸焦变苦。
然后开火将油烧热，加入花菜，翻炒后，加入适量盐，翻炒出锅即可。
脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】
用料：
只鸡腿肉
个鸡蛋
勺淀粉
克面粉
勺蒜，姜
腌料汁请看步骤~~
做法：
鸡肉切小块
大蒜，生姜擦成泥
酱油，盐，胡椒，酒制作腌料汁。
鸡肉和腌料汁一起装进保鲜袋
拿出你的小手~~搓yo搓yo~~~
鸡肉裹满了酱汁~~
注意拿出鸡肉的时候要控干腌料哦！
腌好的鸡肉放在蛋液里面
抓匀
面粉淀粉1:1混合做面衣
鸡肉依次裹上面衣
准备开炸
油温160-180度，下鸡肉炸一分半
捞出来
捞出来的鸡肉利用余温加热1分钟
这一步的目的是。。。hhh
锁住鲜味
用勺子背面敲打鸡块，敲出裂纹
我敲敲敲~~
然后下锅复炸
敲--炸---敲--炸啊重复
炸炸炸
最后一次下锅油炸，200度高温炸30秒
出锅~~~
好吃的(*￣3￣)╭♡
蛋的n种做法之一~葱花煎蛋
蛋的吃法很多，吃法和用途广泛：白煮蛋、荷包蛋、溏心蛋、煎蛋蘸生抽、葱花煎蛋、西红柿炒蛋、金针菇炒蛋、韭菜/韭黄炒鸡蛋、鸡蛋煎饼、紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、炖蛋、卤蛋、咸蛋、皮蛋、灌蛋、厚蛋烧……

同时由于其凝固和打发蓬松作用，用于各种面点、烘培中。
用料：
见下
做法：
【葱花煎蛋】
1.2个蛋液+少许盐+2颗葱碎，搅拌均匀
2.热锅热油，将油在锅中滑一下，扩散油的范围，这样蛋才能煎的大又不会黏锅
3.倒入葱花蛋液，晃动锅，扩大蛋液范围，待一面成型后翻另一面，凝固即可出锅。
蛋花包饭
如果对传统的蛋包饭审美疲劳了，这款花儿般漂亮的蛋包饭一定能令你耳目一新，看起来就特别有食欲。而且，它小巧的造型也很适合当做聚会时的finger food。

来自贝太厨房2013年3月刊

2人份
97千卡/人
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
用料：
少许海苔丝
2个鸡蛋
100g米饭
30g沙拉酱
30g火腿
10ml油
做法：
鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，用少许油摊成3个薄薄的蛋皮。
每个蛋皮以中心为原点切成6个三角形，依次叠放卷成小花形。
米饭团成圆团，放入蛋皮卷成的小花中，上面挤入沙拉酱。
火腿切小丁，同海苔丝一起撒在上面即可。
冬天不长膘系列：姬松茸木耳炒鸡蛋
新鲜的姬松茸，和木耳搭配，虽然是素菜，但是很鲜美爽口。

用了无味的葵花籽油，在冬天里吃起来更清爽无负担。
用料：
5只姬松茸
30克干木耳
3枚鸡蛋
#辅料
1棵小葱
80克多力葵花籽油
3克盐
做法：
姬松茸洗干净切片，小葱切段；
木耳提前浸泡1小时，然后洗干净稍切碎沥干水；
把鸡蛋敲碗里搅散，热锅倒点油炒到半凝固盛出待用；
锅烧热重新倒入多点油；
下姬松茸爆炒几下；
加入木耳继续炒至软；
加入鸡蛋拌炒均匀；
加入葱段拌炒均匀，加盐调味出锅。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
山药炒木耳
这道菜用到的山药是普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。毛须较少，表皮相对光滑、较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。
用料：
半根山药
适量木耳
1个青椒
1个红椒
2瓣蒜
适量盐
适量糖
适量小葱
做法：
山药去皮洗净切斜段，青红椒切滚刀片，蒜切片，香葱切段，木耳泡发洗净备用。
山药段竖着再切菱形片，泡入清水加一点白醋（防止山药氧化变黑）
锅中倒入清水烧开加少许盐，倒入山药片焯1分钟即可捞起，放入凉水中过凉（这样口感更脆）。木耳焯水捞起备用。
锅中倒入适量油烧热，倒入蒜爆香，加青红椒、木耳、山药大火翻炒10秒加入盐和白糖翻炒均匀，洒入葱段继续翻炒片刻
出锅！
芹菜肉麦饭
用料：
芹菜
油
盐
花椒粒
酱油
做法：
先把肉用酱油 盐 料酒腌一会儿。盐要稍多些，肉才能压住腥味。
把芹菜豆角等素菜切好，用热油泼一下。（油里提前放花椒粒爆香）
然后拌入盐，面粉，用手拌匀。保证每一片菜叶都挂上面粉。
把腌好的肉也拌进去，用手拌匀。肉可能会粘在一起，要尽量把每片肉都分开。
最后放入蒸笼。蒸笼底最好铺上笼布等防粘。要把材料摆成周围高，中心凹陷一个孔，方便蒸的时候透气。
蒸一个小时，好啦！开吃啦！就是你记忆中的老家的味道！！
三色莓果格兰诺拉酥条
用料：
3杯传统麦片
1/2杯咸味葵花籽
6大勺黄油
2/3杯红糖
1/2杯蜂蜜
2茶匙香草精
1茶匙盐
1/3杯蓝莓干
1/3杯蔓越莓干
1/3杯剁碎的草莓干
做法：
往一个23cm X 33cm的烤碗里铺上一层锡纸，两边多留出5cm的边，然后往锡纸上喷上一层油。预热烤箱到175度。3杯传统麦片、1/2杯咸味葵花籽撒在烤盘上，175度烤10分钟。
6大勺黄油、2/3杯红糖、1/2杯蜂蜜、2茶匙香草精、1茶匙盐倒入锅里加热到黄油和糖完全融化。倒入麦片混合物中，再加1/3杯蓝莓干、1/3杯蔓越莓干和1/3杯剁碎的草莓干剁碎的综合水果干拌匀。
烤20分钟，变成浅棕色就是烤好了。取出，放在架子上彻底放凉再脱模。之后切成方块就可以了。
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五谷杂粮粉
#想做超市里五谷磨房的打豆儿大妈x
其实是给妈妈做的😘#
#第一次尝试居然觉得比之前买的代餐粉味道好#
#喜欢什么尽管往里放吧#
用料：
5颗红枣
适量黄豆
适量红豆
适量黑米
适量黑芝麻
做法：
黄豆红豆淘洗晾干
把准备好的材料倒入锅中炒熟，不要放油
冷却后放入破壁机打成粉末
完成~
鸡丝拌面
用料：
2份面条
1块鸡胸肉
适量盐
2勺生抽
1勺耗油
1勺糖
2勺老干妈
3勺麻汁酱
适量醋
1根黄瓜
半根胡萝卜
适量西蓝花
4根双汇腊肠
做法：
鸡胸脯肉洗净，大火煮20分钟。注意要把浮沫撇干净。煮好后过凉水。捞出放凉，撕成细丝~越细越入味。
胡萝卜，黄瓜擦成丝，火腿腊肠切丝，西蓝花分成小朵。
胡萝卜、西蓝花焯水
面条煮好过冰水~~捞出控水。放入调好的汁。拌匀。（生抽，耗油，醋，盐，糖，老干妈，麻汁）
码好各种配菜~~~（*＾ワ＾*）
调鸡丝~~
豆瓣酱鸡蛋～简易快手菜
想不起吃啥的时候不妨试试。豆瓣酱炒鸡蛋，不需要准备太多食材，几分钟搞定，简单快捷方便营养健康……
用料：
4个鸡蛋
1勺豆瓣酱
适量葱花
随意喜欢的小青菜
做法：
碗里加入一小勺豆瓣酱，倒入适量葱花，打入四个鸡蛋，搅匀
油热下锅滑散，鸡蛋凝固即可盛出
可以随意加点喜欢的青菜。
配点米饭🍚，妥妥的；
减肥人士可以用生菜包着吃，一样很美味。
酸酸甜甜就是我～草莓酱乳酪夹心华夫
用料：
150克中筋面粉
1个约45克鸡蛋
45克牛奶
25克糖
1克盐
1.5克酵母
25克黄油
馅料
60克奶油奶酪
20克草莓酱
做法：
华夫饼面团材料准备，黄油融化
moido多功能和面机旋转按钮选择烘焙出膜模式，默认时间15分钟
先加入液体，中层放粉类，表面撒酵母
开启🔛搅拌
大约2分半-3分钟就差不多能成团
15分钟的程序结束🔚
已经出膜啦！
整理滚圆放入容器，冰箱冷藏发酵一晚
发酵至两倍大
分成6份滚圆松弛10分钟
奶油奶酪软化
加入草莓酱拌匀
面团擀开，馅料装入裱花袋挤适量在中间
收口捏紧滚圆
华夫饼机预热2分钟，放入面团，加热2-3分钟
金黄就好啦
搭配巧克力酱和水果就可以开吃咯
章鱼红豆汤
以章鱼，红豆，加四分一陈皮，加尾骨，姜片煲的汤。女士生理期过后第三天开始食用红色食物，入心，补血，安眠，定神。
今天最主要是说说陈皮。陈皮行气，和胃，助消化，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，加入汤内，经3小时左右煲炖后，完全不会有奇怪味道，陈皮起到了驱风止泄泻的作用。
用料：
50克章鱼
100克红豆
200克猪尾骨
四分之一个陈皮
1个蜜枣
两片生姜
做法：
先将材料准备齐全
章鱼泡浸一晚上，洗干净，备用（章鱼在泡的时候，建议剪剪成入口大小再泡）
红豆，泡浸一晚上，洗干净，备用
陈皮洗干净，姜片切好备用；
尾骨洗一次清水，焯水约1分钟，洗干净，备用；
所有材料准备好后，电锅内注入5碗水，按下时间3小时。
。饮用前调入适量的食用盐，即可。
章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
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广东阳江闸坡阿一海鲜干货店，欢迎朋友们光临指导，光临惠顾~！
水煎包、就要这个馅儿！
虽然感觉有点费时费力，因为全程是自己一个人动手操作的，但是好吃啊、营养啊！good～
用料：
2人份面粉
温水
1勺酵母
半根胡萝卜
10朵木耳
2个鸡蛋
少半颗茴子白
3朵香菇
1根火腿肠
切末葱姜
调馅儿用生抽老抽耗油盐
做法：
先和面，把酵母和面粉混合均匀，然后拿低于35度的温水和面，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹醒面，一小时左右
醒面的同时我们可以拌一下包子馅儿，鸡蛋炒散、胡萝卜、木耳、茴子白、火腿肠都用搅碎机搅成碎末、葱姜切末，然后锅中烧油，下葱姜炒香，再把准备的馅儿料都放进锅中炒一下，放入生抽、老抽、蚝油、盐进行调味，不要炒太久，断生就行，时间久了容易出水，炒好之后再放一些香油，馅儿就拌好了，香喷喷的可以拿勺子先挖两勺吃，哈哈
面醒好之后就可以包了，把面团分成一个一个的小剂子，擀成皮就好，包好的包子再稍微醒一下就要下锅了
锅中倒油，放入包子，保证每个包子底部都有少许油，然后盖锅盖小火煎2分钟，底部金黄以后就加入热水，倒在包子的三分之一处就可以了，马上盖锅盖再焖2分钟，水被蒸发完了包子也就熟了，出锅吧，出锅前可以撒点黑芝麻和小葱花，我这边没准备就吃白胖小包子啦！
味道很好吃的、营养均衡，多吃两个都不怕胖的
超满足、沾点辣椒酱更美味
和老公的午饭，酸辣汤加水煎包、吃完身上舒服极了～
无糖低卡燕麦花生酥
十分酥脆可口  操作十分简单
用的自制无添加花生酱 无糖美味低卡
用料：
60克左右即食燕麦片
90克自制花生酱（无糖无油只有一点点盐）
15克无糖枫糖浆
几滴香草精
2-3克（可不加）肉桂粉
15克左右可不加果干
2克盐
做法：
即食燕麦片  如果比较大颗粒稍微捣碎点
加入其余材料   因为我的花生酱本来就有点盐所以没放盐  如果没有的就放一点盐更好吃
拌匀成团即可
用圆一点的勺子挖出  下面按压平  我用的冰淇淋勺子特别好用  成团即可
烤箱170度 提前预热 烤10-15分钟即可  材料都是熟的所以时间短一些就好了  真的好吃😋相信我  超级简单毫无技巧
番茄鸡蛋疙瘩面
绝对家常，绝对够味，回家做给爸妈吃吧，家的味道。
用料：
每人约100-150g面粉
2个番茄
2个鸡蛋
少许大葱
少许生抽
少许麻油
少许醋
适量盐
做法：
面粉和温水约1.5比1混匀和面。（略稀为宜）
热锅，入少许油，翻炒一下西红柿。
倒入2小碗清水，加入盐和生抽，（根据口味可加腐乳汁或豆酱）盖上锅盖煮沸。
手上沾些油，一手拿起面团，一手揪下小段小段的面疙瘩放入锅中。
待面疙瘩熟了，甩入打好的鸡蛋液、葱花。
稍微搅拌，装碗，加上麻油、醋、老干妈酱，美味上桌！
6寸轻乳酪蛋糕
用料：
100-120克奶油奶酪
3个（45g小鸡蛋）鸡蛋
45克牛奶
30克无盐黄油
45克白糖
30克低粉
15克玉米淀粉
做法：
将黄油、牛奶、奶油奶酪倒入盆内，把盆放入加热的水中搅拌成细腻均匀的奶酪糊
蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入奶酪糊拌匀，将低粉、玉米淀粉筛入拌匀至无颗粒
打发蛋白，45克白糖分三次加入打发湿性至中性发泡
将蛋白糊加入蛋黄奶酪糊翻拌均匀
倒入六寸蛋糕模具，震出气泡
烤盘装水放入烤箱120度预热，预热好后放入蛋糕糊，蛋糕模具放入一个锡纸碗防水。120度15分钟，150度20分钟，打开烤箱门10秒后关上100度40分钟，结束后烤箱里再焖10分钟后取出。或者120度烤60分钟后150度十分钟取出。
倒扣晾凉后取出放冰箱冷藏4小时以上再吃。
好吃😋
6寸重乳酪蛋糕
配方相等于19.5*5.5的长方模具2个
用料：
100克奥利奥（饼底）
30克黄油（饼底）
250克奶油奶酪
50克绵白糖
2个鸡蛋
100克老酸奶
20克牛奶
1小勺朗姆酒
1小勺柠檬汁
20克玉米淀粉
30克蔓越莓（可选）
做法：
模具内垫入油纸，奥利奥饼干碎用搅拌机打成粉，倒入融化的黄油，搅拌均匀后倒入模具，用勺子压实后，放入冰箱冷藏
奶油奶酪、绵白糖坐水软化，用手动打蛋器搅打均匀，至奶酪糊光滑无颗粒
分次加入打散的鸡蛋液、老酸奶、牛奶、朗姆酒和柠檬汁，每次加入后都要搅拌均匀
筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，如想尝试蔓越莓，此时可加入切碎的蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀，烤箱底部放入烤盘，烤盘内倒入1cm高度的清水，然后烤箱150℃预热
冰箱内取出模具，倒入奶酪面糊，用刮刀轻轻搅拌面糊整理气泡，不可敲击模具
模具连同烤架一起放入烤箱中下层，140℃烤60分钟，如蛋糕表面未上色，最后5分钟转165℃上色
取出蛋糕后不脱模，冷却至室温后放入冰箱冷藏4小时后脱模食用
老广白切鸡
作为一名老广，对儿时的味道情有独钟，对于白切鸡，我是不断研究不同的做法，务求达到饭店的水准，经过反复不断的制作，终于达到心目中的水准。
用料：
1只鸡
五片姜
两条葱
3勺料酒
100克盐
3片香叶
1块桂皮
1朵八角
做法：
首先制作白卤水，这是我个人配方，家里没大汤锅，只能用这个，大量的水，盐，香叶，桂皮，八角，姜片，葱段，料酒下锅，到把水煮开为止。
拿着鸡头吊水，放下去几秒起来，再放下去，这步骤是让鸡皮紧缩，不容易破，使鸡肚内外温度平衡。
吊水反复三次后，把整个鸡浸泡在汤里，大火煮滚，倒计时五分钟。五分钟后拿出来，泡进准备好的冷水里。待鸡冷却，然后再回锅，水开后关火，盖住浸30分钟，鸡体积大可适当增加时间。30分钟后拿出来马上泡到冷食用水里使其迅速冷却，冰水更佳。
起碟后把水晾干，自然风干冷却，待鸡皮干燥紧致后，均匀涂抹一层麻油。
斩了放盘，请忽略我的刀功。
制作姜蓉，把肉姜剁碎，捞盐，放生花生油拌匀。
开吃，希望大家喜欢。
一次就成功的水晶虾饺，国际名厨手把手教你包！
用料：
·主料·

鲜虾｜12只

冬笋｜100g

猪肥膘｜适量

·辅料·

小麦淀粉｜100g

玉米淀粉｜40g

开水｜适量

盐｜适量

糖｜1茶匙

香油｜1茶匙

菜油｜1茶匙

白胡椒粉｜少许

生姜粉｜1茶匙
做法：
准备材料：剥去虾壳去除虾线，猪肉剁碎，冬笋切末备用。
用刀背拍烂虾，按图中所示比例，加入肥膘和冬笋末，加姜粉去腥，适量盐、糖、香油、胡椒粉调味，抓匀上劲之后放冰箱冷藏备用。
小麦淀粉（又称澄面）和玉米淀粉放入碗内，分次加入开水，用筷子搅拌至结小块。倒在案板上，略散热之后用手揉按成整块面团，加食用油，继续揉至案板面团都干净光滑。
保鲜膜包好揉好的面团，取一块揉成长条，切成相同大小的小块
.手掌压扁这些面团，用油涂抹刀背，将压扁的面团压成面皮
包入馅料，捏出皱褶，基本是一个虾包出一个虾饺。这一步要非常小心，因为面皮是烫面淀粉的，不像面粉那样有一定的延展性。，部要预留明显的空间，虾肉蒸制过程中膨胀很明显，会撑破皮。
笼屉内垫油纸；水开之后，放入虾饺，中火蒸5～8分钟就可以出锅啦～
面包机版健康抹茶吐司
超级无敌爱面包，特别是纯纯的面包，喜欢原味健康的面包，所以没有添加黄油，这款面包口感上非常软，内部气泡超美，发酵的很棒～
用料：
3.5克酵母
1个鸡蛋
100克水
4克盐
6克砂糖
240克高筋面粉
高筋面粉15g,水85g汤种
4g橄榄油
做法：
提前一天准备汤种，15g高筋面粉和85g水混合均匀，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏；制作面包前取出并放置至室温；

按照配方准备材料，因为是冬天，所以最好用温水，倒入面包机，再放入汤种；
随后放入盐、糖、鸡蛋，其实本来没打算放糖，正好家里有一小包就扔进去了，如果要有甜味怎么也得放个二三十克；
倒入面粉和抹茶粉，中间挖个小洞，倒入酵母；
我用的是柏翠面包机，选择和风面包，500g，中烧色，点击启动就好啦，搅拌一会儿之后再倒入橄榄油～

因为这款没有什么甜味，建议配酸奶或果酱哦～怕长胖可以选和润纯酸奶～
面条机馄饨皮
用料：
600克面粉
加鸡蛋共300ml水
1个鸡蛋
1克小苏打
少许食用油
做法：
九阳面条机L10饺子皮头制作
咖喱土豆鸡块
想吃就吃❤ 开心就好
用料：
1块 三个人以内，2块三个人以上咖喱
看几个人 选择土豆
看几个人 选择胡萝卜
1个 可以选择大小洋葱
适量糖
适量盐
看几个人 牛奶
适量 腌制鸡肉用料酒
适量 腌制鸡肉用淀粉
做法：
步骤：先把鸡肉弄成小丁 切好后放点淀粉放料酒腌制一下 土豆块 胡萝卜块 洋葱块 都切换 开火放油先把鸡肉弄熟 捞出来 看看锅要不就刷一下 把土豆胡萝卜洋葱一块炒了 半成熟了 放水 末过材料就可以 （我买的微辣的咖喱块 看你们口味 ）放咖喱块 煮一下 放鸡肉丁 在放三分之二的牛奶 继续煮 在放点盐跟糖  煮看着浓了 因为已经看不清材料了 这时候可以尝尝土豆熟没熟 就可以尝到味道 这时候可以放点黑胡椒 也可以不放 看个人口味 出锅 摆碟
青椒炒肉片
最简单的快手菜。 如果很想省时间，头一天晚上切好肉，用酱油和料酒腌好，青椒切好放三文治袋里。 

这个是一个人份量的菜谱，可以酌情加倍份量哦。

欢迎关注微信公众号 QuickMeals
用料：
200克猪肉
1个青椒
1大勺食用油
1小勺生抽
1小勺料酒
1大勺李锦记蒜蓉豆豉酱
1大勺淀粉
2大勺清水
做法：
猪肉切片，用酱油和料酒稍微腌一下。
热锅冷油，把青椒炒断生，捞出来放盘子里备用。
再加点油，炒熟猪肉。
在腌猪肉的碗里，加入蒜蓉豆豉酱，生粉和清水，搅匀做成勾芡水。
把勾芡水倒入锅里，加青椒，拌均，勾芡成浓汁之后起锅。
三色菠菜糕
用料：
主料：菠菜150克，茄汁黄豆50克，杏仁50克，胡萝卜50克，鱼冻（盒装，市场有售）50克。

调料：盐5克，味精5克，鸡精粉5克。
做法：
1、菠菜去根洗净，飞水至熟，冲凉后挤干水分，剁碎。

2、茄汁黄豆和杏仁掺一起剁碎，胡萝卜去皮剁碎待用。

3、鱼冻上笼覆膜蒸化，取出，加入调料，至凉后待用。

4、本菜分三层制作：第一层，取三分之一的鱼冻，加入菠菜拌匀，倒入保鲜盒内至平整后放入冰柜（0摄氏度）放置3-5分钟至凝固成型，取出，取剩余鱼冻的二分之一拌入杏仁黄豆后倒在第一层上面至平整后再放入冰柜凝固成型；第三层，将剩余鱼冻拌入胡萝卜倒入第二层上面至平整后放入冰柜凝固成型，然后放入冰柜静置2小时后，取出切块，装入盘中即可。
素炒三丁
简单到爆的素炒三丁，
色泽鲜艳诱人，好吃到不行～
怎么吃都吃不胖的，
厨房小白也能一次成功 。
用料：
半根胡萝卜
适量甜豆
适量甜玉米粒
2根双汇火腿肠
2勺蚝油
1勺料酒
适量盐
适量蒜泥
做法：
备甜豆、甜玉米、胡萝卜切丁、火腿肠切丁。
冷水下锅，放胡萝卜丁、甜豆和玉米粒，加少许油焯水。
等水煮沸后焯2分钟。
钢丝网捞碗里备用。
起油锅，下蒜泥爆香。
再倒入焯好的三丁和火腿肠丁，加2勺蚝油和盐调味，加少许水翻炒均匀即可出锅。
这样炒出来的三丁，色泽鲜嫩诱人。
豆瓣鲫鱼
用料：
两条鲫鱼
1勺郫县豆瓣
适量姜蒜
若干蒜苗
若干葱花
做法：
鱼买回来后要用盐淹半小时左右。
然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色。
最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等，注：水不能放多了，收汁起锅。
家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）
鸡肉嫩滑，酱香味浓郁
用料：
1根黄瓜
半根胡萝卜
1.5块鸡胸肉
若干葱姜蒜
一大勺甜面酱
1勺老抽
2克胡椒粉
2克盐
1个鸡蛋清
1勺水淀粉
1勺干淀粉
2勺料酒
2勺白糖
一小勺香油
做法：
1.鸡胸，黄瓜，胡萝卜分别切丁，切葱花姜沫蒜片
2.鸡肉加盐1克，料酒，胡椒粉，适量清水，蛋清抓匀，再发放干淀粉抓匀腌制
3.十分钟后，热锅凉油如果滑熟（时间短，五分钟也可，没有那么严格😀）
留底油，放葱姜蒜爆香，黄瓜胡萝卜翻炒断生，加入甜面酱炒出香味
入鸡丁，料汁（盐1克，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，香油）翻匀出锅
清蒸柠檬三文鱼
用料：
1块三文鱼中段
4片柠檬片（装饰）
2g海盐
少许黑胡椒
少许迷迭香（装饰）
柠檬酱：
25ml柠檬汁
0.5g香草精
14g无盐黄油
25g白砂糖
45g鸡蛋
做法：
黄油提前切小块，放至室温。柠檬榨汁，只取汁。鸡蛋入盆，打匀后加入砂糖。再加入柠檬汁打匀。隔热水放入柠檬酱，中火加热，并不断搅拌。10分钟后取出备用。
三文鱼中段背后斜切三刀，抹上海盐，撒入柠檬酱腌制15分钟，使之入味。
锅内水烧开，上锅蒸5-8分钟左右关火。垫入柠檬片，在蒸好的三文鱼上稍稍挤入点柠檬汁，撒上黑胡椒。最后放入迷迭香装饰即可。
蚝油生菜
用料：
片生菜
勺蚝油
瓣蒜
勺生抽
克白糖
克油
做法：
生菜焯水。煮一锅水开了以后放生菜，加一点点油和盐，烫成翠绿色捞出控干水分。
调汁：蚝油，生抽，白糖，淀粉水
切蒜末放入油锅爆香，放入酱汁，熬至浓稠起锅
熬好的酱汁浇在生菜上，完成
谁说鱼香茄子非得油炸的才好吃，来试试这款少油的鱼香茄条拌面吧
众所周知，鱼香并不是鱼的香味，而是鱼香味儿，是集咸、酸、甜、辣、香、鲜于一体的味道，如果一家饭店鱼香肉丝做的特别好吃的话，因为本人偏爱鱼香肉丝，莫名就会觉得这家饭店的饭味道全都好，今天会用茄条代替肉丝，做鱼香茄条。
     今天做的是少油版的茄子，夏天吃油炸的茄子有点腻，我觉得做茄子就得多放点蒜，蒜跟茄子是最配的，不管做啥味儿的。酸甜汁喜欢偏甜的可以多放一勺糖，同理，喜欢偏酸的就多放一勺醋。
     用料默认分量为一人份。
用料：
一个茄子
适量绿辣椒
适量胡萝卜
三大瓣大蒜
四片姜
适量​葱
一大勺郫县豆瓣酱（丹丹姐）
四勺白糖
四勺陈醋
一勺酱油（味道比较淡的那种）
五勺水
少许盐
一根香菜
做法：
茄子切成长条，加少许盐淹一会儿，将茄子中的水分腌出来，盐一定要少放点，不然后面会抢鱼香的味道。
大蒜、姜、葱切碎，胡萝卜、辣椒切丝儿。
将糖、醋、酱油、水配成酸甜汁，这是鱼香茄条的灵魂。
锅里倒油，将茄条使劲抓一抓将水分抓出来，放入锅里炒软，程度就是把茄条差不多炒熟了。
将茄子盛出来，锅里放油，将郫县豆瓣酱、蒜末、葱、姜炸香，炒一炒。
放入炒好的茄条，炒一炒。
将糖、醋、酱油、水配成的酸甜汁儿倒入锅中，加入青椒丝，胡萝卜丝，大火收汁，让茄子入味儿。
面条煮熟，捞出过凉水，盛出，倒入炒好的鱼香茄条，撒上香菜，一碗鱼香茄条拌面就做好了。
低脂印度咖喱鸡肉饭
在朋友那薅了一袋印度咖喱粉，香料味比较浓郁，比起咖喱块健康许多，跑了几天步想着给自己做个咖喱鸡解解馋😝
用料：
1只鸡腿
2勺咖喱粉
半个土豆
1/4个洋葱
1根胡萝卜
1勺料酒
1小碗米饭
100毫升牛奶
1小勺油
适量盐
少许白胡椒粉
少许淀粉
做法：
①鸡腿去骨切小块，放入淀粉、料酒、少许盐和白胡椒粉腌制片刻，胡萝卜、土豆去皮切小块备用；
②热锅放少许油，放鸡腿丁炒10秒左右后盛出；
③锅内倒剩余油，油热后放洋葱炒软，转小火加入咖喱粉，10余秒后放土豆、胡萝卜、鸡腿丁翻炒；
④加2碗清水盖盖焖煮至土豆胡萝卜熟透；
⑤牛奶倒入锅内，大火收汁加适量盐；
⑥盛一小碗米饭压实，倒扣在盘子里，撒几粒黑芝麻点缀；
⑦ 咖喱鸡绕着米饭摆盘即可。
喏，低脂又解馋的印度咖喱粉版咖喱鸡肉饭ʚ😊ɞ
土豆虾球
用料：
6个土豆
1个鸡蛋
4勺淀粉
12只北美对虾
4个西红柿
适量白糖、盐、生抽
做法：
有机土豆洗净，蒸熟，捣成泥后加入盐。
1、北美对虾洗净 ，略煮后剥皮留虾尾部分。放入生抽腌15分钟。
2、鸡蛋打散，准备好玉米淀粉
取土豆泥一撮（大小看个人喜好），包入一只虾，留虾尾在外面，搓成圆形。
做好的土豆虾球放入蛋液碗中，然后滚上玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
用自然农法种的西红柿来做番茄酱特别好吃。1、洗净切开后用破壁机打成泥 2、放入不粘锅加入冰糖后熬成浓稠状即可。
炸好的虾球配上番茄酱、自制酸奶、水果，找个有花有水有景的地方，摊好桌布，带着孩子们慢慢品尝吧！
煮炒青豆
用料：
青豆
盐
黑胡椒粉
糖
橄榄油
一匙水
做法：
把冻的青豆放到炒锅里，加盐，加黑胡椒粉，加糖，滴点儿橄榄油，加一匙水
煮开以后，转中小火再焖煮一分钟两分钟的样子
然后关火，让余热继续焖入味即可
乐活教主的美食之——生菜沙拉
生菜生吃，方便、爽口、开胃~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：5分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：生菜200克
调料：丘比芝麻沙拉酱100毫升
做法：
生菜洗净，最好用盐水浸泡10分钟。切段，长度随自己装盘的尺寸。
淋上沙拉酱，开吃~ 

美食DIY就是这么简单！
榴莲千层（迷你版)
一个人的时候想吃千层感觉很尴尬。一般的方子都是6寸起，从耗时，工具，材料和成品都觉得好有负担。新买了个便宜的迷你不粘锅，用的晓庭的3个蛋方子做了一次迷你千层，一个配方完全可以做出3个迷你千层皮，锅子刚好卡在煤气灶上用小火，烫起皮来不要太方便神速，还能依喜好做几个不一样的，吃两天或送人都很方便。
          
            个人比较喜欢晓庭的方子，皮很软糯，此配方是根据她的方子调整的1个蛋一个迷你千层的配方，千层皮或千层做好一定要密封放冰箱，不然皮会在冰箱里风干变硬。
             以上，不足之处回头继续补充。
用料：
1个鸡蛋
13g细砂糖
90g常温牛奶
8g常温淡奶油
6g融化黄油
40g低筋面粉
适量柠檬汁
各一迷你不粘锅（12cm）汤勺
1个网筛
夹心
150g淡奶油
12g细砂糖
依个人喜好适量榴莲或芒果等水果
做法：
1、鸡蛋，细砂糖混合打散；

2、低筋面粉过筛加入蛋糊手抽划一字拌匀；
3、加入常温淡奶油，牛奶，柠檬汁搅匀；
4、过筛几遍加入溶化黄油静置片刻后，搅匀再开始烫皮了。
🍀简简单单的生酮玛德琳
今天份分享简单快手无难度系列的甜品‼️
用料：
50克黄油
35克赤鲜糖醇
2个鸡蛋
45克椰浆或者奶油
20克椰子粉
35克杏仁粉
4克泡打粉
3.5克抹茶粉
做法：
黄油隔水加热至融化，加入代糖（我提前处理成糖粉更好融化），充分搅拌均匀，加入鸡蛋，椰浆，继续搅拌均匀至水油完全融合；
所有的分类提前混合好，然后加入搅拌好的鸡蛋糊，翻拌均匀，此时的面糊是有流动性的；
装进裱花袋，放冰箱冷冻至少一小时以上，隔夜也可以。这些面糊刚好是我用的烤盘12个的量；
为了更好的脱膜，模具提前刷油，把面糊挤进模具里，8分满即可；
烤箱不需要预热，175度烤25分钟，具体时间看烤箱脾气，烤的过程中可以观察一下，每个鼓起来就是成功啦；
今天烤的抹茶味忘记拍了，前两天做的黑巧味，凑合看看吧😄；
脱模后取出，我这里蘸了一层巧克力酱（黑巧加椰子油融化）这一步可以省略哦；
整体甜度刚好，我不喜欢太甜的。配上一杯青汁，完美💯
前两天做的黑巧玛德琳，同样的用糖量，这个就比较苦了，味道浓郁，两个味道我都喜欢；
这个是某一天的早餐😋😋😋
葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。
总之，自己家买烤箱烤的第一款甜品基本都是葡式蛋挞。
用料：
120克牛奶
180克奶油
适量炼乳
60克细砂糖
5个蛋黄
一小勺吉士粉
18个速冻蛋挞皮
做法：
小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开，加淡奶油，牛奶，白糖，炼乳，炼乳没有可以不放。
隔水放入锅内加热，小火加热搅拌让吉士粉，白糖完全融化，60度关火（刚起小泡）。 放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
过筛，这一步千万不要省略，注入蛋挞皮，八分满就好，这个时候记得烤箱预热，烤箱最下层200度30分钟，然后换到上层20分钟。
取出晾晒放凉。
一款简单好吃的蛋挞就完成了。
白菜蚶子水饺
这是天津汉沽、塘沽地区地道的美食，只有海边的人才会做这种绝味。我父亲是汉沽人，所以这种美食我经常吃，但是我的朋友们很难吃到，为了她们我特意跟父亲学做了这道美食，在这里跟大家分享一下
用料：
1斤2两（大概150个）饺子皮
1000g白菜
500g蚶子（马蛤）
500g猪肉
少许白胡椒面
少许五香面
一勺鲍鱼汁
一点点糖
一小勺鸡精
三勺料酒
适量酱油
50g香油
50g色拉油
少许姜末
适量（大概15g左右，忘了称重了）盐
少许花椒面
半碗花椒泡水
做法：
蚶子洗干净
蚶子切碎备用
猪肉馅里面放一点点糖、白胡椒面、鸡精、五香面、花椒面、鲍鱼汁、酱油、料酒、香油、色拉油，花椒水调匀。花椒水要一点点加入，把肉馅调上劲儿备用
大白菜洗干净
葱姜洗干净备用
把蚶子放进肉馅里
白菜切碎
稍微挤一下水
把挤完水的白菜放入肉馅盆里
调匀后放入适量盐和一个生鸡蛋再调匀
馅料做好开始包饺子，包好的饺子吃不了可以放在冷冻室冷冻，其它的水煮和蒸着吃都可以，蒸着吃上热气17分钟就可以了，饺子熟了太好吃就忘了照相啦
葱油拌面
心里有爱，变着法子做好吃的去抚慰心灵。这个真的好吃到爆。特此分享给你们尝试一下。
用料：
8-12根小葱
500克面
6-8勺生抽
3勺老抽
20克糖
150克油
做法：
小葱切成大约8㎝的长段备用，6-8勺生抽、3勺老抽倒入一个碗里备用，大蒜，姜片备。
20克糖备用。
150克油 ，锅热下油烧至6成熟。
蒜瓣，姜片，葱白段先下锅煸一会。再下葱叶段煸。
小火慢煸至焦黄色，倒入备好的酱汁和糖至冒泡。即可。
水烧热，手切面煮熟 ，捞出过下凉水（会有韧性），倒入大碗。这一步在煸葱油那步同时完成，油料好了倒入拌匀即可。
所有调和的酱汁倒入面碗里，拌匀，即可开吃。真的好吃到爆。
每粒米都裹蛋的蚝油炒饭
全家大小都爱吃（玉米粒随机添加）
用料：
2个鸡蛋
2碗剩米饭
勺蚝油
少量胡椒
150克青豆
1根胡萝卜
4片午餐肉罐头
做法：
冰箱里隔夜米饭，稍微冷硬一点最佳
两颗蛋打碎，蛋液倒入米饭中均匀揉捏
青豆和胡萝卜提前焯水（胡萝卜切碎或者刨碎丝）很重要，炒饭最后柔软细腻就有胡萝卜碎的功劳
午餐肉切小丁待用
先炒青豆胡萝卜碎后加入午餐肉丁（不要放盐不要放鸡精等）炒完捞起待用
之前揉捏好的裹蛋液米饭中火翻炒，随后加入之前的青豆胡萝卜午餐肉一起翻炒。
炒到基本比较干燥的情况下，加蚝油两勺（根据个人喜好调味），白胡椒少许，老抽一点点上色。再次翻炒均匀后出锅。
麻薯红豆糕
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：8块
用料：
400g蜜豆
250g红薯
180g糯米粉
45g玉米淀粉
270g牛奶
40g糖
做法：
糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混匀备用。
模具里铺蜜红豆，按压紧实。
倒入麻薯糊，蒸锅蒸20分钟左右，至蒸熟。
红薯用微波炉蒸熟，碾碎成泥。
在麻薯上铺一半，把另一半没有铺红薯泥的一半切开，翻过来盖在红薯泥上，稍微按紧。切块。
石斛麦冬猪肉汤
放假回家妈咪第一天就炖了这个汤给我喝😊
用料：
克水
片姜
克瘦肉
铁皮石斛
麦冬
做法：
瘦肉，石斛，麦冬，洗干净💢
切粒粒，放入炖盅姜片，妈妈给我炖的没姜片，我炖的有，味道不一样
炖了三个小时，保温了一个钟
豆角焖面
用料：
豆角
份面条
瓣蒜
根葱
勺生抽
克盐
勺老抽
花椒
做法：
加点油
水够啦
用大力气
面团
要薄薄的
切
面
豆角
西红柿
葱姜蒜，花椒粉
多一点油好吃
炒一会儿，入味儿

酱油啥的
肉汤
上面炒了很久后加水，炖十几分钟
炖
炖
加西红柿
加面
加面
盖上盖子焖到水干了面熟了
翻搅
配稀饭，蒜，美味
超简单的蒜呛菜心
这个菜简单极了，
却是我家餐桌的常客，
快手菜里应该有它的姓名！
用料：
1把菜心
2个干辣椒
3瓣蒜
3克盐
做法：
一把菜心，择洗干净，大蒜切碎
烧油锅，爆香干辣椒和大蒜
倒入菜心翻炒
两分钟吧，加一丝丝盐，就可以关火了！
健康营养又美味，开吃！
胡萝卜豆腐肉丸子🍡
空有一个想减肥的心，却永远一张爱吃的嘴.
用料：
1块猪肉
半根胡萝卜
2个鸡蛋
三勺淀粉
两勺料酒
10克盐
500克肉末
葱姜蒜配料
胡椒粉少许配料
1块豆腐
做法：
将肉沫、胡萝卜剁碎、豆腐搅烂、葱姜蒜、料酒等一起放入搅拌均匀.
揉搓成一个个的小丸子.
放入油锅炸至金黄色
沥干油出锅，完美
散发出阵阵清香的干炸小黄鱼
小黄鱼又名小黄花鱼，属硬骨鱼纲-石首鱼科-黄鱼属，为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食。小黄鱼是我国重要的经济鱼类，主要分布在我国渤海、黄海和东海海域，主要产地在山东、江苏、浙江、福建等沿海省份。
      小黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，无论在中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼具有相当高的药用价值，尤其是对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼会收到很好的食疗效果。
用料：
20条小黄鱼
2根小葱
4片姜
4瓣蒜
1个鸡蛋
适量盐
适量料酒
适量橄榄油
适量淀粉
做法：
清洗：将鱼鳃和鱼肚中的杂物清理干净，冲洗后装盘里，小葱切段，姜蒜切片备用。
腌制：在鱼身均匀涂抹适量食盐，洒适量料酒，加入小葱段儿和蒜片、姜片，腌制10分钟。
裹面：在腌鱼盘中打入一个鸡蛋，加适量淀粉，翻动鱼身，使每条鱼都挂上一层面糊。
油炸：热锅凉油，待油烧热后，用筷子把挂了面糊的小黄鱼夹至锅中炸制大约3分钟，待颜色变为深黄色时翻个炸制另一面再炸制3分钟。
盛盘：用漏勺把炸好的鱼盛出来，把鱼身上的油控干净，装入盘中，撒适量小葱配色和提鲜。恩～～～，我尼玛，又脆又香！
好吃又好看的酸奶味蔬果汁馒头
努力用心就有收获，哪怕是家常馒头也可以登大雅之堂！耗时一天完工的蔬果汁馒头，小馒头大丰收😊😊😊！花儿一样美的蔬果汁馒头🌹🌹🌹！

具体馒头做法参照红薯馒头做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104100354/?group=share_title_a
用料：
200克X4份中粉
6克X4份鲜酵母
70克X3份酸奶
一丢丢盐
5克X4份（可不放）糖
5-10克X4份（介意猪油的可不放）猪油
100克青菜汁
50克火龙果汁
50克红薯
120克酸奶（酸奶馒头中）
做法：
酸奶馒头
青菜汁馒头
酸奶味火龙果汁馒头
酸奶味红薯馒头
酸奶味蔬果汁小馒头
酸奶味蔬果汁刀切小馒头
酸奶味蔬果汁馒头卷
酸奶和火龙果
酸奶火龙果汁
揉好的青菜汁面团
销魂的鼓油皇炒面
每次一po这个炒面，
都荡起朋友⭕️的波澜😂😂

终于，治愈懒癌了，
终于要好好发布这款私房炒面，
认真看哦，认真看哦，认真看哦，
可以给你省很多下馆子的💰😋😋
用料：
两勺老抽
一勺蚝油
一勺白糖
些许油
最后适量加酱油
2根小葱
2根蒜苗
2小瓣蒜头
2根腊肠或者火腿肠
1根红萝卜
做法：
小插曲：
本来和辛西要入买豆芽，一去到帅大妈，卖完了，辛西看到很高兴的说：“太好了，不用吃豆芽了！”
妳是有多嫌弃豆芽啊😂

正题：
准备材料彩椒切条，
小葱蒜苗切段（虽然我不爱吃蒜苗，但是做佐料还真的特别的香，）
蒜瓣弄成蒜末，
胡萝卜切丝，
腊肠切条，（刚好冰箱有，广式腊肠甜甜的，很赞，当然也可以换成火腿，叉烧，肉条，都可以）

水开了，放入鸡蛋面，1分半钟捞起
面捞起，过冷水，吃起来更干爽
捞起沥干水后，放入方便搅拌的大盆子或者碟子就可以了，加入两勺老抽（上色😊也是有点咸味的），一勺糖（提鲜😁），一勺蚝油，半勺鸡粉，些许麻油，
搅拌均匀以后，备用，这种方法同样适用于炒饭，鼓油皇炒饭😁
倒油先放肉类，腊肠中火煎炒把油煎出来，
煎到微卷把它捞起备用，如图，
用煎腊肠剩余的油炒胡萝卜丝，炒至断生，再加入彩椒翻炒几下，断生就可以了，一起捞起备用
倒油大火煎香蒜末，加入葱段和蒜苗段，翻炒出香味，把搅拌好备用的鼓油面倒入翻遍翻炒，
依次把材料倒回锅里，翻炒均匀，试味，一般来说不用再加酱油了，因为这比例我觉得刚刚好😎不够咸味可以另外加半勺酱油翻炒出锅就可以了～
Pumpkin Pie Smoothie（南瓜香蕉牛油果椰枣奶昔）
就是爱吃南瓜啊
用料：
1 /2 cup南瓜泥
1根冷冻香蕉
半个牛油果
2个椰枣
1又1/2 cup杏仁奶（或牛奶）
1tspPumpkin Pie Spice 
按口味添加枫糖（可选）
20g蛋白粉（可选）
1 tbspMCT 油（可选）
做法：
所以食材放进食品料理机，按smoothie档即可完成。我今天用的是美善品，1分钟|速度10
鸡扒三文治
用料：
2片面包片
适量生菜
1个西红柿
2块鸡扒
做法：
1.轻食机装入模具，预热2分钟。
2.打开盖子，模具表面刷油放进鸡扒放入鸡扒。
合上轻食机，烹制5-6分钟即可。
4.准备其他材料。
依次放入生菜、鸡扒、西红柿，最后放面包片。
成品图
川味家常鱼火锅
泡酸的西红柿，糟辣椒，草鱼，
用料：
1条鱼
个八角2
6个干辣椒
10粒花椒
三根根葱
一勺料酒
少许白糖
一勺酱油
三片姜
做法：
1.把鱼洗净，切块放入一个大碗里，放入适量的料酒，糟辣椒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，生粉，姜片，腌制20分钟
2.开火，放入适量的油，入蒜姜八角炒香，捞出，再放入糟辣椒，泡酸的西红柿，炒香放入水煮开，放入鱼头，多煮一会，然后放腌制好的鱼块，撒葱，香菜
小米椒葱油无水焗鸡【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@甜承Tiana
用料：
2只鸡腿
少许香菜
少许葱
少许姜
1颗小米辣
4-5瓣大蒜
#调料
2大勺料酒
20ml蒸鱼豆豉
少许香油
5ml鲜酱油
5g糖
少许盐
少许黑胡椒
做法：
鸡腿切块放料酒、盐、黑胡椒腌20分钟。
葱、香菜、小米椒、大蒜切碎。
蒸鱼豆豉、香油、鲜酱油、糖拌匀后加入香料碎。
开火加热，铸铁锅不放油，放入鸡块，翻拌一下，盖上锅盖，中火转小火无水焗15-20分钟。
盛出鸡肉，淋上酱汁，开吃。
零失败的戚风蛋糕6寸
用料：
克低筋面粉34
克玉米油20
个鸡蛋2（60-65克/个）
克牛奶20
克细砂糖蛋黄13
克盐1
滴柠檬汁3-4
33克细砂糖蛋白用
做法：
先把牛奶、玉米油、蛋黄配方中的糖搅拌混合均匀并乳化，然后面粉筛筛入低筋面粉用Z字手法将面粉搅拌均匀，无颗粒状态。将鸡蛋蛋白蛋黄分离后，蛋黄加入面糊里搅拌均匀，必要时可以用面粉筛过滤面糊！
蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋（3-4滴），盐少许，低速打发有鱼眼泡后加入蛋白部分的砂糖，继续中低速打发纹路越来越明显、呈绵花状、有明显阻力，且纹路不消失，提起打蛋头蛋白霜程尖尖的山峰不弯腰也不掉落即可！
打好蛋白可以先预热烤箱150度预热，50分钟，取1/3蛋白霜与面糊用翻拌的手法快速翻拌均匀，不要打圈哦。
把面糊从高处倒入剩余的蛋白霜里，同样用翻拌的手法快速翻拌均匀，不要打圈
混合均匀的面糊有弹性，无蛋黄糊及蛋白霜！将面糊从高处约30公分处倒入蛋糕模具中7分满即可，不能太满否则会爆炸……
145-150度上下火烤45分钟，不同烤箱脾气不一样，请根据自己家烤箱情调整温度及时间！
时间到，颜色如图即可，带上隔热手套，从烤箱取出蛋糕后立即震几下蛋糕让热气散开，然后再倒扣放凉脱膜即可！
出品非常漂亮！