xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大小宝贝都爱吃：鲜虾杂蔬蛋饼
大朋友小朋友都适合的早餐～天气越来越凉啦，早餐要吃得暖一些，肠胃才舒服，身体也会更有能量哦～ 鸡蛋是优质蛋白，时不时换换花样，大家喜欢～ 如果大朋友自己吃，我还喜欢加点香菜或芹菜叶，很提味～
用料：
2个鸡蛋
8只鲜虾
几片胡萝卜
几片菠菜
少许盐
做法：
备齐全部材料
虾、胡萝卜、菠菜分别焯水
虾去壳，与胡萝卜和菠菜一起绞碎
鸡蛋打入碗中
充分搅拌均匀
倒入较碎的虾肉和蔬菜粒
加一点点盐
再次搅匀
不粘锅刷一层油，倒入拌好的液体
蛋饼熟透后取出，切开就可以吃啦
涮锅芝麻酱汁
用料：
四勺混合芝麻酱
两勺花生酱
一勺酱油
一勺米醋
一勺香油
适量白糖
2块红方
两勺白芝麻
适量鸡精
做法：
混合芝麻酱分次加水调成糊。
加花生酱，酱油，米醋，香油，红方，白糖，鸡精，白芝麻调匀。
适合小宝贝们吃的美味鳕鱼瘦肉粥
鳕鱼营养丰富，用来煮粥给小孩子吃营养不易流失容易吸收，而且鳕鱼没有腥臭味，刺少，肉质细腻嫩滑很适合小宝贝们食用
用料：
一小块鳕鱼
200克瘦肉
半杯米
做法：
鳕鱼解冻后放到滚水锅里适量煮5-7分钟
瘦肉切小块油盐腌制5分钟
少量清水放米入锅，水开后倒入瘦肉和煮好的鳕鱼汤继续煲。鳕鱼皮去掉，肉用勺子筷子清理干净鱼刺，等粥快煮好了再放进去
粥快煲好时候加入鳕鱼和适量的盐
搅拌均匀后盛出来晾一会
温度适可便可以喂宝贝了
葱油粉丝蒸蛏子
用料：
蛏子，粉丝，葱花，蒜，蒸鱼豉油，醋，蚝油，花生油，小米辣，几片生姜
把
做法：
粉丝泡软，大蒜一半炒熟和另一半拌均匀，加入小米辣，1勺蚝油，1勺蒸鱼鼓油，半勺醋和一勺温开水搅拌备用
水烧开放入蛏子几片生姜煮2分钟捞出备用
然后把粉丝铺垫盘底，上面摆上去壳的蛏子
再把混合的大蒜调料均匀的浇在蛏子上，水开后放蒸锅蒸5分钟左右
出锅加入葱花淋上热油，一盆鲜美的葱油蛏子就大功告成了
披萨酱
用料：
3个番茄
洋葱
黄油或橄榄油
蒜
糖
适量盐
适量黑胡椒粉
牛至叶
罗勒
做法：
全部材料备好
黄油或橄榄油
蒜末，洋葱丁炒出香味
番茄入锅大火翻炒
番茄出水后加入糖
黑胡椒，牛至叶，罗勒，盖盖转小火20分钟，中间翻炒，以免糊锅
时间过后水分太多大火收汁，最后加入盐，翻炒出锅。
好吃的披萨酱好了
清蒸鸡蛋
鸡蛋一个，清水350ml
用料：
1个鸡蛋
做法：
将蛋放入清水中，煮10分钟
家庭烤箱版小烧烤
拥有烤箱就拥有了全世界。
用料：
鸡翅
大虾
羊肉串
香菇
口蘑
芦笋
金针菇
土豆
西葫芦
烧烤酱
孜然面
辣椒面
做法：
尽量挑选个头大的虾，洗净去虾线，两勺料酒，姜丝，半勺盐，腌制备用。
鸡翅两面划口，俩勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一把孜然，腌制备用。（当然你也可以选择直接用烧烤酱料腌制）
菜类洗净切好，沥干水份。一定要烤相互和芦笋啊！太太太还吃了吧！西葫芦也出乎意料的不错！盘子太小，不然还想要烤鱼豆腐，火腿肠，长茄子，培根卷儿！（流口水😋）
烤盘铺锡纸，因为蔬菜在烤的过程会出汤，在锡纸上薄薄刷一层植物油。然后想烤的一切统统放进来吧！摆盘也是技术，又要摆的得漂亮，还要合理。
然后来刷上香喷喷的烧烤酱！多刷一点～
我买了俩个口味，香辣跟原味，俩种1:1混合在一起，完美～
食材就全部就绪啦，烤箱200度预热，然后将蔬菜放在中上层，羊肉串因为会滴油，放在下面，用烤架来烤，受热会比较均匀。（烤箱底部一定要铺锡纸啊！不然够你擦的😂）上下层200度，时间30分钟。
烤七八分钟将羊肉串翻面，你能看到它正油渍渍的往下流油儿呢。再烤七八分钟，看一下羊肉的状态，因为烤箱不同，肉质不同，一定要随时观察，差不多了尝一下，觉得OK了就拿出来，撒上孜然辣椒面，呜好香～
趁热趁热吃！
蔬菜烤的过程中会出汤，15分钟的时候我把烤盘抽出来，倒掉了多余的汤汁，烧烤要干一点才好吃哇～ 而且会影响大虾鸡翅的口感。如果你有多余的烤盘，也建议肉类跟蔬菜可以分盘来烤！
有了烤箱谁还要出去烧烤呢，自己烤的不香吗！
无糖少油八珍粉蛋卷，酥脆的一塌糊涂
不知什么原因，特别喜欢酥脆的东西，为此又入了一台蛋卷机。传统的八珍糕粉又一种花式吃法。又酥又脆又有点焦香的，可能更利于健脾吧。借助酸奶的微甜，改善一下口味。无糖少油更健康。
用料：
100八珍糕粉
100克普通面粉
600克酸奶
20姜油（其他植物油均可）
做法：
准备材料。正好在超市买了一姜油。就用它吧。可以更有利于脾胃。
为了更好的成型，用了1:1的比例。八珍糕粉和普通面粉。
调好面糊后，装入裱花袋。更好方便操作。
我的温度和时间是接近最高温度的档位，时间是2分30秒，正好可以很脆。其他的时间和温度我也试过好几种。基本不太脆。
后面的就是之前做的不太酥脆的。还有一些进了我的肚子更加的软。
停不下来的《多酱泡凤爪》
越吃越得劲
用料：
两斤鸡爪
两个蒜头
8个红尖椒
80克姜块
一小撮花椒
调味料：
15克盐
5克味精
40克白糖
5克鸡精
20克(可不加)蜂蜜
20克耗油
50克味极鲜
80—100克白醋或黑醋
几滴香油
适量老抽
50克凉白开
做法：
鸡爪对半开，冷水下锅加入姜片，八角，香叶，花椒，大火烧开转小火煮8到10分钟(切记火不要太大！！！要不然容易把鸡爪煮烂，就没口感了)
煮熟捞出过凉水，使鸡爪更加Q弹
准备红尖椒，蒜头，姜块，花椒（花椒选大红袍的比较香)
放搅碎机打碎，喜欢麻一点可以多放些花椒，喜欢辣一些可以发几个小米椒一起打碎
尽量搅碎一点，味道比较好
然后加入耗油，味极鲜，白醋，盐，味精，白糖，鸡精，蜂蜜，然后香油几滴，老抽看颜色增加，兑些凉白开搅拌均匀
拌好还不能吃喔，泡12小时才入味，保鲜膜封起来放冰箱冷藏，泡越久越入味喔～
12小时后就可以开动了，根本停不下来，两斤不知不觉就啃完了
有什么不懂的小伙伴们可以询问我哈^O^
万能低脂卡仕达酱（扔掉沙拉酱吧）消耗蛋黄
沙拉酱已经成了热量恶魔，替代品，我想不出除了卡仕达酱，还有什么更好的选择。

基础卡仕达酱学会，你可以加柠檬碎，加红茶，加你喜欢的任何味道。

加不加油这个问题，追求极致低卡当然不加，但是不加也会让低温下的卡仕达酱降低了粘稠度，毕竟黄油低温是凝固的，恩，所以我换了更健康的椰子油。而且，我好喜欢椰香啊……

成功的卡仕达酱细腻顺滑无颗粒，可以把淡奶油打发到6成就是出现纹路的慕斯状态，混合卡仕达酱，成为卡仕达奶油酱，那口感就更香浓啦，当然……热量也很高了……

蛋黄打发更有利于吃粉，太小的鸡蛋可以增加一个蛋黄。油多点肯定越顺滑香浓，只要你不怕热量^_^
用料：
2个约35克蛋黄
200克牛奶
15克玉米淀粉
20克细沙糖
2-3克椰子香精（或者其他）
15-20克一大勺左右椰子油
做法：
蛋黄加糖和香精打发。香精可以不放。打到蛋黄发白明显体积变大变稀有泡泡。
筛入15克玉米淀粉，搅拌器打匀。
这个顾不上拍照了，就是牛奶放小锅煮开。盯着点哈，别噗了。
把1/3煮开牛奶倒入蛋黄糊，用搅拌器手动搅拌十几下，充分均匀，再把剩余的牛奶倒进去，再搅拌均匀，这时候可以开电动。玉米淀粉不怕起筋的。
把搅拌均匀的牛奶蛋黄糊，重新倒入小锅，开小火，最小火，一边煮一边搅拌，很快，就冒泡了，明显有粘稠糊糊的感觉，立刻放入冰水继续“疯狂搅拌”
是的，我都是趁化冻做卡仕达酱哈哈，一举二得有木有？？？冰水里搅拌，是为了更快散热，让粉类不会结块，疯狂搅拌也会让卡仕达酱更加细腻顺滑。

如果要加油，离火就可以直接扔黄油块进去，我直接挖了一大勺椰子油。
成品放冰箱冷藏，做三明治，寿司，面包……全都可以用，又健康又美味！。
清蒸鱼
用料：
1条鱼
3勺蒸鱼豉油
适量盐
2勺料酒
3片姜
适量葱
1勺生抽
1勺蚝油
6根香菜
做法：
把鱼用盐料酒腌10分钟左右
上锅蒸10分钟，闷3分钟
把蒸鱼豉油倒鱼上，蚝油，香菜，葱，姜，蒜放在鱼上面，锅中倒油，烧热之后倒（淋）在鱼上面！
平底锅厚蛋烧
用料：
5个鸡蛋
5根葱
做法：
五个鸡蛋🥚打打打，放点盐和葱花打打打。
平底锅放点油，均匀抹开。用大勺勺一点，大概五分之一，倒在平底锅里，轻轻晃它，让蛋液散开铺满锅底。不够就再加。
热一下让它有点定型了，从右边往左边翻一折，翻多少呢就是厚蛋烧的厚度。然后小心点把这个蛋整张往右挪，然后往左边续上蛋液，又开始往左卷。循环🔁
想要做的好吃，最好是锅能不开太热，蛋不要煎太久太脆，手脚快一点。
整个过程需要一点小耐心。其实挺好玩的。
咬起来很有层次感的 葱可以多放点，很香。
炸烹鳜鱼
用料：
油
盐
葱姜蒜
生抽
料酒
花椒
淀粉
胡椒粉
醋
白糖
鸡蛋
豆豉
鳜鱼
做法：
把净膛鳜鱼洗净切段，骨头不要切断。放入盆中，撒上花椒粒、盐、胡椒粉和料酒抓匀，再放入一枚鸡蛋抓匀，腌制30分钟。
取一小碗，放入盐、胡椒粉、白糖、淀粉、生抽、醋、料酒和葱姜蒜调匀，做调料汁备用。
把腌好的鳜鱼放入适量的生粉里抓匀，油锅烧至六成热时下入炸熟捞出。
捞出后，油温提高至七八成热，再次倒入炸熟的鳜鱼进行复炸一次，把外皮炸至金黄焦脆捞出备用。
锅留少许底油，放入葱姜蒜、豆豉爆香，倒入鳜鱼，烹入调料汁翻炒至入味即可。
甘同粿(土豆粿)
甘筒粿即是马铃薯粿，是广东潮汕传统小吃。因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美。

我就是土豆控，我从小对这道菜是百吃不厌。我和我女儿有时候会当正餐吃，只要关于土豆的东西都特别喜欢吃。土豆控绝对别错过，这道菜灵魂就是薯粉。一定要买到潮汕地区农家本地薯粉，才能做的好吃，我试了红皮土豆，土豆味最浓，有条件可以考虑用红皮土豆！！！！！！
用料：
6小个红皮土豆
150克肉沫
一根蒜苗
2小勺(根据个人口味调整)盐
一点即可(可加可不加)鸡精
提前泡软，大概10个左右香菇干
适量潮汕本地薯粉(这道菜灵魂)
做法：
土豆去皮电饭锅蒸20分钟，压泥
薯粉根据状态加入揉到混合成团，大概吃饭的小碗八分碗
揉好这个状态把配料混入揉混合，盐稍微多点会更香，根据个人口味添加盐的量！
所有材料混匀()
整形入锅蒸15分钟，(什么形状随个人喜好，我这样整形方便我切片煎，老家卖的是长线型或者橄榄型）。15分钟后拿深色筷子戳进粿里头，沾筷子上粿肉拿出来是呈透明，就代表蒸好了！蒸好直接吃也可以，我一般晾凉切片小火焦脆吃，味道更赞👍🏻😄
这是农家薯粉的状态，可以参考图片购买
12.200327四季豆炒肉
烧时忘记拍，引用网络照片记录一下。
用料：
100克四季豆
50克猪肉
2克盐
1瓣蒜末
做法：
可以先煮一下，再和肉一起炒。
出锅。
蒜蓉虾仁
老妈昨天买了虾回来，没有牙签不会处理虾线的我只能剥壳变虾仁了╮（╯＿╰）╭
用料：
500g鲜虾
八瓣大蒜
8只干辣椒
小块姜
一个蛋清
适量鸡精香料
适量淀粉
适量生抽和耗油
做法：
鲜虾洗净，去头剥壳，清理虾线。虾肉放蛋清和淀粉、料酒、姜末和生抽腌制。
姜切丝，蒜切沫，干辣椒切段。
热锅冷油，下姜蒜干辣椒，小火翻炒出香味。倒入虾仁，大火快速翻炒至虾变色。
加盐和鸡精，少许耗油，迅速翻炒，装盘。
虾仁蒸蛋
老少皆宜，营养美味
用料：
1-2个鸡蛋
1根小葱
少量盐
5-6只虾
少量生抽
适量水
少量胡椒粉
少量料酒
做法：
虾仁加胡椒粉料酒拌匀，腌5分钟
鸡蛋打散加入盐，加水继续打匀，蛋液可过滤口感更好
蛋液加盖或保鲜膜，水开后入锅蒸10分钟，蛋液凝固加入虾仁蒸至变色即可，加调料小葱、生抽，出锅品尝。
杂粮粥
用料：
2量杯红豆
1量杯大米
适量花生
适量核桃
适量冰糖
做法：
先用压力锅压了红豆
花生和核桃要捣碎
捣碎好的花生核桃，大米，核桃，冰糖一起导入红豆里面。
选择压力锅的“粥”档。等吃就可以了。
苏打饼干
用料：
400g低粉
100g植物油
1小勺酵母
1/2小勺小苏打
50g奶粉
2只鸡蛋
1大勺糖
少许鲜奶
做法：
所有材料混合，适当加奶，形成无干粉面团即可。包上保鲜膜静置1小时。
将面团擀开叠三次三折，擀薄、切块、喷水20分钟后入烤箱170度10分钟
爆浆小紫薯
用料：
个紫薯
藕粉
肉松
芝士
做法：
准备食材
紫薯蒸熟
压成紫薯泥，
趁热倒入藕粉拌匀
         
把藕粉和紫薯泥拌成一个面团，如果太干不好成型的话可以适量加一点点水。
芝士片切成小方块，戴一次性手套刷一点点油防粘，抓取适量紫薯藕粉团，压成饼，放一小块芝士，放肉松，然后再放一小块芝士，
横向包起来，包好后把两头捏住，捏成小紫薯的样子，
放入盘中上蒸锅蒸15分钟左右
花胶姬松茸响螺片煲猪骨
其实广东汤是第一次尝试，所以用了包装的汤料包，其实蛮小白的，但是不影响味道呀╮(╯▽╰)╭
用料：
500g猪骨或西施骨或猪肉或新鲜鸡半只
花胶
姬松茸
响螺片
宁夏枸杞
桂圆肉
红枣（去核）
做法：
其实我用的是包装好的汤料包，所以具体重量也不是太清楚
将花胶和响螺片用温水或冷水泡至少30分钟以上（久一点比较好），滤干备用。姬松茸用清水泡20分钟，滤干备用。红枣，枸杞，桂圆肉清洗下（因为是真空包装其实不洗也没事），滤干备用。
猪骨或西施骨或猪肉洗干净，滤干。也可用鸡。
然后在煲内放入3升水，烧开，放入猪肉用大火煲15分钟。
再加入所有材料煲个至少2小时，最后加盐调味。
烤秋刀鱼
烤秋刀鱼是一款非常简单又美味的菜肴，厨房小白也能轻松做出鲜美的味道，小伙伴们都来试试吧😊
用料：
条秋刀鱼
个柠檬
克盐
勺橄榄油
勺孜然粉
勺黑胡椒
做法：
首先把秋刀鱼破开洗干净，拿厨房纸吸干水分，抹上少许油，撒上黑胡椒海盐孜然粉，腌制半小时左右
为了营养均衡，我中间还洗了一些金针菇，准备一起烤来吃，用锡纸做成盒子装，准备好小葱，蒜末，我用的是剁椒，也可以小辣椒切碎
锅中倒入适量油烧热，放入蒜末大葱末跟姜末一起炒香，再加入剁椒一起炒一下，倒入少许生抽跟水烧开，盛出备用
烤箱预热220度，等鱼腌的差不多了，就把鱼跟金针菇一起放入烤箱中上层，大概烤十五分钟左右，把鱼两面刷一点蒸鱼豉油，再接着烤5分钟左右，就可以了。放鱼之前，锡纸上最好刷点油，这样不容易把鱼粘在上面
吃之前挤几滴柠檬汁在秋刀鱼身上，味道美极了！😋
酱烧萝卜
冬吃萝卜，夏吃姜 。秋天吃萝卜是清肺化燥。和五花肉搭配再配一碗米饭，就是一个香香的，爽爽的，还能滋补。做起来喽!
用料：
适量白萝卜
100克五花肉
适量黄豆酱
1克盐
适量生抽
适量料酒
7粒花椒
适量葱
适量姜
适量湿淀粉
配菜
适量油菜
做法：
备好食材改刀。萝卜洗净切滚刀块，五花肉切片，葱切段，姜切片。油菜洗净，备用。
先把油菜焯好摆在盘子上。备用。
再把切好的萝卜焯水放盘子里。备用   。
热锅凉油。锅内放少许油。煸五花肉。
煸到这个程度，就是煸到微黄。
放花椒粒，葱段，姜片翻炒几下放适量的黄豆酱，适量的生抽，放入已经焯过水的萝卜。翻炒几下。
在放适量的料酒，翻炒到软嫩颜色微黄，最后勾芡即可。
装盘 。出锅喽!好香啊😋😋
【嫩藕鸡丁】香酥嫩爽！鸡胸肉还可这样搭配！
鸡胸肉如何做得嫩而有味？今天请来资深厨师长给你支招：先腌后炸再炒。炒的时候辅以时令的莲藕。调味上可以做成香辣口的，立刻多下一碗饭！
用料：
250克鸡胸肉
100克莲藕
40克甜椒
1个蛋黄
少许辣椒油
少许姜末
少许蒜末
5克豆瓣酱
适量干辣椒
适量葱花
少许盐
做法：
选择质地比较脆嫩的九孔藕，切薄片，然后浸在水中防止氧化。
鸡胸肉切1厘米见方的小丁，加蛋黄、盐、淀粉、料酒腌制半小时。
配菜还会用到彩椒，颜色会比较好看。
起油锅，把浆好的鸡丁裹上淀粉，下锅炸至金黄。捞出后再次下锅复炸，同时炸藕片，15秒左右即可。
另起油锅，先放辣油，再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，然后下彩椒稍稍翻炒，把炸好的鸡丁、藕片回锅炒匀，最后点缀上葱花就可以出锅了。
泡椒鸭胗
具有开胃消食的作用
用料：
5个鸭胗
4个泡椒
1块泡姜
2勺豆瓣酱
2勺（醃制鴨胗用）料酒
2勺（醃制鴨胗用生抽
3勺（醃制鴨胗用淀粉
2克胡椒粉
2颗芹菜
2根（图片上我用的蒜苗）大葱
半个泡萝卜
做法：
鸭胗洗净切片，放入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉.腌制备用，（按顺序放）
泡姜泡椒切碎，泡萝卜切丝备用
油热放入泡椒泡姜泡萝卜爆香，加入豆瓣酱爆香
放入鸭胗，炒制成上图样子即可放入配菜，加入少许的鸡精即可出锅（泡椒泡萝卜有盐味）建议尝尝再加......
咸肉芥蓝菜饭
上海人家的菜饭
咸肉➕香乌笋叶子是No.1搭配
咸肉➕青菜是No.2搭配
香肠➕青菜是No.3搭配
听说还有用茼蒿菜烧菜饭的，没有吃过

我现在喜欢用芥蓝烧菜饭，芥蓝梗切成一个个小圆片配在菜饭里很漂亮，外貌协会的人就是什么都要美美哒

咸肉or香肠有啥用啥都很好吃
用料：
3合（电饭锅的量杯）大米
150g咸肉
300g芥蓝
1tbs（大勺）油
2tsp（小勺）自调盐
1勺油泼辣子
做法：
150g咸肉切片（我是用带皮的咸肉）橄榄菜300g切碎，梗部分切片备用
咸肉先蒸30分钟，放1大匙黄酒几片生姜一起蒸
淘米以后，先把蒸肉的汤汁倒进米里（肉先不放）再加水到正常煮饭的水量，然后把蒸好的咸肉倒进去搅拌均匀，按电饭锅煮饭键。
饭快煮好的时候，在灶台上炒芥蓝，放1大匙油炒，加点盐
打开电饭锅，把芥蓝倒进去，水不要倒进饭锅里。
搅拌均匀，再按一次煮饭键煮饭，一会儿就好了，这样煮出来的菜饭颜色漂亮菜叶子不发黄。（菜饭一定要算好时间烧，现烧现吃。焖久了菜叶子发黄就不好看了。）
咸肉菜饭配上油泼辣子，这种接地气的搭配真的很香很好吃
煮饭的时候在旁边做了一点油泼辣子
彩色面
宝宝的饮食，营养搭配很关键，对于不爱吃菜的宝宝们，用蔬菜汁制作成形态各异的彩色面片（面条），让孩子更有食欲的吃起来吧
用料：
3-4根菠菜
1-2根胡萝卜
适量面粉
做法：
将菠菜、胡萝卜洗净，改刀，放入榨汁机，榨取原汁，待用。
用蔬菜汁分别和面粉混合，揉成光滑的面团。
准备不同规格和图案的切花器。
用切花器切出不同的花型，制作出可爱的图形面片。
剩余的面团擀成大面片，均匀散上面粉，进行折叠，切条，制作出彩色面条。
三杯鸡
第一次在台式餐厅吃到台式三杯鸡，很入味。尝试一下用江西米酒做赣式三杯鸡。
用料：
只鸡腿3
1杯米酒
1杯生抽
1/4杯白砂糖
少许葱姜蒜  
少许彩椒
少许茶树菇 香菇
做法：
准备鸡腿3只
葱姜蒜切片备好
将鸡腿肉去骨，用沸水煮好备用
同时，准备好米酒，生抽和白砂糖
1.放入葱姜蒜爆炒
2.将鸡肉放入锅中
3.倒入香菇茶树菇，
4.待15分钟后，放入彩椒，收汁出锅
Hi  草莓奶昔🍓
🍓草莓季来啦  家里草莓吃不完的话 可以做一杯草莓奶昔哟  和爱的人分享 甜蜜加倍❤️ 特别简单粗暴的幸福
用料：
适量草莓
一盒酸奶
适量蜂蜜
做法：
帮小可爱洗个澡 然后切切切
家里常温酸奶没了 只有盒装酸奶 将就下
把🍓丢进榨汁杯  倒入酸奶和蜂蜜
好了 盖上盖子 按两下 旋转吧 （摩飞的这个杯子真的是 太好用了）
酸甜酸甜的  草莓的颗粒感嚼在嘴里 Hi 幸福🥰
胡萝卜牛奶汁
寒暑假经常玩手机，总觉得眼睛有点疲劳，想吃胡萝卜补补，可是生的胡萝卜，实在太难吃了，那就把它煮熟榨成汁，没想到味道非常好！口感很绵软，加点其他的水果也很百搭。
用料：
1袋牛奶
1根胡萝卜
半个苹果或者橙子
做法：
把胡萝卜去皮蒸熟，在这个过程中把苹果切块装入搅拌机。
胡萝卜蒸熟后也也切块装入搅拌机
加入牛奶
搅拌
入杯，口号绵软，又很有营养
卤肉面[云上古村索面·自己带盐]舌尖2挂面
《舌尖2》放到第二集的时候，我们一身鸡皮疙瘩。陕西那个挂面，跟云上索面“自己带盐”是一样一样的呀。
    这种带盐的素干面，原来南北通吃啊。

    “你饿不饿，我煮碗面给你吃？”
　　TVB连续剧里最有爱的一句对白。不管多累多饿，有爱你的人端上一碗面，后街菜市场的卖鱼胜就要比家住半山的豪门阔少幸福得多。
　　我们的云上，就是以这一碗索面打底的。
　　索面是一种手工拉成，带盐分的素干面，配料只有面粉、水和盐。对家乡在浙中南地区的同学来说，这就是小时候的味觉记忆。我们在磐安的潘潭村与它重逢，那里至今保留女人为主力，男人打下手的索面制作传统，是门老手艺了。据说村里有规矩，一户人家只有女人才能上手做，做法和方子只有女儿和媳妇才有资格知道。“你们要是知道了，得嫁到村里来了。”村里的女人开起玩笑。
　　索面绵长细白，容易消化，因为自带了盐分，不容易坏，烧的时候也要少放盐或者不放盐。至于做法，记住一句话：大火开盖煮三分钟，以下不再重复。只要你会烧开水，煮它就不会出什么错。说句实在的，把它做得难吃还挺难的。
　　以下几款做法也都不烦，拌面为主，更适合渐渐热起来的天气。材料的分量就不注明了，有几口人等着吃你就估摸着办吧。呀呀呀不啰嗦了你爱的人肚子饿了，还不赶紧下面去！
用料：
1/4把云上索面
50克五花肉
4朵，这个料就是卤肉饭相似的料，拌饭吃也可以，加不加香菇也随意，放不放卤蛋也随意。建议多做一点用乐扣盒子装了放冰箱里，要吃的时候油锅里回锅一下，浇在面上。酱香浓郁，感觉这碗面可以配点儿小酒。香菇
少量葱、姜、八角、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉
做法：
香菇泡发，切小丁，五花肉切小丁。葱姜切末。
起油锅，下葱姜末爆香，下五花肉炒至出油，加入生抽、老抽、糖、五香粉，淋料酒，投入香菇粒，再炒一会儿投入八角，加水没过五花肉，盖上锅盖煮。
小火焖煮一小时以上。喜欢卤蛋的就放剥壳的白煮蛋进去。
咦，又忘记说煮面的事了，其实不用教了吧。卤好的肉盛出来和面拌在一起就是啦。撒点芝麻和小葱花更香。
糖醋小排
非常简单的做法，还很好吃～
用料：
猪肋骨
老冰糖
生抽
陈醋
做法：
猪肋排切小段洗干净冷水下锅煮开，捞出后把血沫冲洗干净，控干～
油烧热下小排翻炒两三分钟，然后放水淹过小排～
加入生抽（可以多放一些，直到咸淡适中，这样就可以不放盐，也不用放老抽提色）再加入一大块老冰糖～小火炖煮～
待汤汁收到差不多干的时候加一点陈醋，稍翻炒即可出锅～
巧克力纸杯蛋糕
用料：
（蛋糕）
2个鸡蛋
40克细砂糖
10克可可粉
少许巧克力豆
35克低筋面粉
2克泡打粉
20克黄油（或色拉油）
24克牛奶（或者水）
（表面装饰）
150 ～200ml淡奶油
10克可可粉
10克糖
少许巧克力豆
做法：
黄油加热加入低分可可粉泡打粉搅拌均匀，将蛋黄牛奶一起加入可可面糊中搅拌均匀。 这个时候开始预热烤箱，烤盘摆好耐高温蛋糕纸杯托，蛋清加白醋或者柠檬汁，糖分三次加入蛋清中用电动打蛋器打发，打发到蛋白有大弯钩不会掉落，打发的蛋白分三次加入面糊中翻拌均匀，然后倒入纸杯中，烤箱中层上下火150°C35分钟
淡奶油加入糖可可粉打发至奶油变型即可，装入裱花袋，放冰箱待用，等蛋糕冷却挤上巧克力奶油再撒上上午巧克力粉和巧克力豆
汆肉丸子
用料：
500g肉馅
1个鸡蛋
适量小葱
适量生姜
1根胡萝卜
适量料酒
适量玉米淀粉
适量香油
适量黑胡椒粉
适量盐
适量蚝油
做法：
肉馅加适量料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉、香油静置，下面切切切生姜、小葱切细丁，胡萝卜刨成小丝，加到肉馅里，再加一个鸡蛋，适量玉米淀粉搅搅搅匀
水烧开，调中小火，左手抓一把肉泥，虎口挤出一丢丢到右手，放到热水中，丸子在水中咕噜咕噜转🉑️，肉丸浮起就可以捞出锅了
油炸蟹肉棒
第一次做油炸蟹肉棒，外酥内嫩，宝宝们应该很喜欢。在家油炸比在外面吃放心多了，毕竟不是地沟油😂好啦，下面说说我是如何做的步骤～
用料：
8根蟹棒
2个鸡蛋
少许盐
适量油
少许面粉
做法：
首先将蟹肉棒解冻✨
解冻后取少许面粉为蟹肉棒打上一层薄薄的粉～
打两个鸡蛋，往里添加少许的盐，打散鸡蛋～再为蟹肉棒裹上蛋液
往锅里倒油加热～然后将蟹肉棒放入锅内炸至金黄捞出沥干油分
最后装盘，加点孜然粉，蕃茄酱，口感就外酥内软。可当平日小吃🤗
豌豆口蘑西兰花鲜鱼米粉（辅食）
用料：
35克西兰花
50克口蘑
30克豌豆
50克晶鱼
5克小皮藜麦米粉
做法：
因为没有晶鱼这项，所以用多宝代替了，做的时候其他什么鱼都行，所有的食材处理干净，上锅蒸熟，加少量水打碎加米粉拌匀
愤怒的芋儿烧鸡
个人非常喜欢吃芋儿，非常有“家”的味道。百吃不厌，非常好做～
用料：
半只鸡
6至10个看个人芋头
四片姜
十来粒花椒
勺勺料酒
半勺老抽
一大勺豆瓣酱
1颗蒜
6个青尖椒
做法：
肌肉洗好，加入几勺料酒，两勺生抽，几片姜片，还可以加入几段大葱。码大概十多分钟。作用去腥
芋儿去皮洗干净，，忽略脸盆似的盆子
芋儿斜切成块备用
青椒，大葱，小米辣，蒜，姜，不喜欢辣可不加小米辣。
少油，因为这是外婆给我的土鸡，本身油比较厚。看情况适当增加。7分热放入姜粒和花椒，豆瓣，大葱炒一会儿。目的炒出香味，去腥提鲜。
倒入码好的鸡肉，加入少许老抽，生抽
鸡肉炒变色加入尖椒，小米辣，芋儿炒会儿四五分钟。加水齐平鸡肉。盖上盖子，中火煮沸转小火慢烧。注意翻动，以免生锅。
最后一步，二十分钟后开盖收汁，坐等吃肉肉吧。我没有拍做出来的。。。皂片
自制小鲩熊模
在家没事干，想起下厨房里小鲩熊饼干很漂亮，就尝试照着做了一个，效果等到做了以后再看吧
用料：
1只铝一拉罐
做法：
一拉罐剪成1.5厘米宽的条
用尖嘴钳连接，照图片上的弯曲成形即可
小美 炼乳甜面包
用小美熬制的炼乳，搭配杏仁片 葡萄干，做个炼乳甜面包，口感更加甜绵。
用料：
400克高筋面粉
  50克炼乳
    5克酵母                                           
200克牛奶
  50克白砂糖
  40克无盐黄油
    5克盐
    适量杏仁片 
    适量葡萄干
    适量糖粉
涂料
    40克黄油
    40克炼乳
做法：
主锅清洗干净，放入牛奶 酵母  糖，设定2分钟/37度/速度3，激活酵母。
放入高筋粉 炼乳，设定30秒/速度3开始增加至速度6，进行混合。
放入盐 黄油，设定8分钟揉面模式。
拿出面团，放至温暖处，发酵至两倍大即可。
面团排气，分成两个。
分别擀成长方片。
在长方片上均匀涂抹黄油和炼乳做成的涂料。
把涂满涂料的长方片切割成4-5个长条。
把长条折叠成方块状。
面团分割折成8部分，环成圆形摆放在刷了油的模具里。
表面撒上杏仁片。
放入适量葡萄干，并放置使其进行二次发酵20分钟。
烤箱200度预热，放入模具，170度烘烤25分钟即可。
出炉晾凉，撒些糖粉，即食。
老祖母的焦糖饼干
哎呀我最爱这个了！


我用了方子一半的量，产量有点低，所以还是建议不要减半哈哈哈！虽然丑可是我真的爱吃！
用料：
125克黄油
160克红糖
一个鸡蛋
220克低筋面粉
4克酵母
做法：
室温软化黄油切块和红糖一起打发五分钟左右。分三次加入鸡蛋，每次打发两分钟左右。红糖最好细腻一点的，不然烤的时候有颗粒感，丑丑的。
加入面粉酵母搅拌均匀。
擀成2-3毫米厚的面饼，放入冰箱冷冻一小时。冷冻！！不然不好切！！
烤箱预热170度。取出冷冻好的面饼，切去边角料，切出自己喜欢的形状。170度，15分钟左右。
不减半做大概要分两个面饼烤了哦！
黄油曲奇（抹茶 可可 ）
很多方子的尝试更改
用料：
200g低筋面粉
130g黄油
65g糖粉
35g白砂糖
40g淡奶油
50g鸡蛋
少许盐（可选）
8g抹茶粉（抹茶曲奇）
8g可可粉（可可曲奇）
做法：
黄油软化到刮倒能轻松踏开，指头轻轻按压下去的程度
黄油加糖类打发蓬松羽毛状
分2到3次加入全蛋液每次充分融合
加入淡奶油打到顺滑羽毛状
筛入低粉（抹茶曲奇可可曲奇时一起筛入需要的抹茶粉或q可可粉），用刮刀切拌均匀无颗粒即可.
装入裱花袋 挤出样式
放入预热好的烤箱 中层170度13到15分钟，根据自家烤箱调整时间和温度，注意后5分钟观察上色 。
糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】
我家孩子对于鱼类的美食并不是很热爱，但她却很喜欢吃巴沙鱼。无论是清蒸的巴沙鱼，还是烤制的巴沙鱼排，都很喜欢，她说没有刺的鱼吃起来不怕。



巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，有补气、平咳作用。这次我做了糖醋口味的巴沙鱼，鱼条炸得外酥里嫩，酸甜的滋味更容易让人胃口大开。



这道“糖醋巴沙鱼”周末你可以实操下。做法不是很难的，我相信你的手艺做出来这份美味，你的孩子肯定会喜欢的！
用料：
巴沙鱼1条
鸡蛋1个
番茄酱2勺
盐、糖、淀粉适量
鲤鱼牌正宗原香菜籽油
做法：
巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成3-4厘米的长条状。（巴沙鱼是淡水鱼，也可以用龙利鱼代替去做。龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片和巴沙鱼一样没有刺，这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃。）
调入5克盐，加入1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟左右。
腌制好的巴沙鱼中加入60克玉米淀粉，均匀裹上淀粉备用。
倒入鲤鱼牌正宗原香菜籽油500毫升。
油温八成热时，调成中火，将巴沙鱼一块一块放入油锅中。
炸至金黄色。
捞出滤油。
锅烧热，倒入适量鲤鱼牌正宗原香菜籽油，加入50克番茄酱翻炒均匀。
加入80毫升凉水。
烧开后，调入30克白糖和少许淀粉水。（用番茄酱和白糖调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。）
倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀即可装盘。
#北鼎养生壶食谱#【清心绿豆汤】
这款汤水有很好的清热解毒功效，还能够提高人体的免疫功能，适合四季饮用
食谱图片来源：新浪微博@苒胖娃子
用料：
150g绿豆
30g莲子
40g冰糖
3g枸杞
做法：
绿豆、莲子、枸杞洗净备用。
将食材加入养生壶中，加水至1200ml，启动【温泡】与【银耳】模式。
待2小时后，温泡功能结束将自动跳转【银耳/滋补汤】功能，同时放入枸杞。待养生壶自动断电后加入冰糖，待冰糖融化后即可食用。
完美的戚风蛋糕（含巧克力蛋糕和蛋糕卷及6寸8寸配方）
2月14日是情人节，更是我心爱的曼公主2周岁生日，这特殊的时候，根本没地方买蛋糕，于是我做好了，裱好花给公主送过去，祝公主生日快乐，一生幸福快乐！
用料：
6寸原味蛋糕145度55分钟水浴160度55分钟
蛋黄部分：
3个蛋黄
42克牛奶
39克玉米油
18克细砂糖
54克低粉
6克玉米淀粉
1点点盐
蛋白部分：
3个蛋白
27克细砂糖
2滴柠檬汁
1点点玉米淀粉
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
8寸或7寸中空原味蛋糕145度60分钟水浴160度60分钟
蛋黄部分：
5个蛋黄
70克牛奶
65克玉米油
30克细砂糖
90克低粉
10克玉米淀粉
1点点盐
蛋白部分：
5个蛋白
45克细砂糖
1点点玉米面粉
几滴柠檬汁或者白醋
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
6寸145度55分钟水浴160度55分钟
6寸巧克力蛋糕：
蛋黄糊部分：
3个鸡蛋
40克玉米油
15克可可粉（喜欢浓郁的可再加黑巧克力20克）
60克牛奶
35克低粉
5克玉米淀粉
蛋白部分：
30克细砂糖
5克（几滴）白醋（或柠檬汁）
1点点玉米淀粉
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
8寸或7寸中空145度60分钟水浴160度60分钟
8寸巧克力蛋糕：
蛋黄糊部分：
5个鸡蛋
75克玉米油
30克可可粉（喜欢浓郁的可再加黑巧克力30克）
120克牛奶
70克低粉
10克玉米粉
蛋白部分：
60克细砂糖
10克水（几滴）白醋（或者柠檬汁）
一点点玉米淀粉
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
28*28烤盘原味蛋糕卷160度30分钟
4个鸡蛋
30克玉米油
50克牛奶
50克低筋面粉
50克细砂糖
几滴柠檬汁
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28*28烤盘巧克力蛋糕卷160度30分钟
4个鸡蛋
30克玉米油
50克牛奶
40克低筋面粉
15克巧克力粉（或黑巧克力）
50克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
牛奶，玉米油，糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
用蛋抽搅拌均匀。
加入蛋黄。
搅拌均匀，细腻光滑粘稠。
蛋白加几滴柠檬汁去腥，没有也可以加几滴白醋，分3次加入砂糖打至干性发泡，在第三次加糖的时候加一点点玉米淀粉，打好的蛋白细腻有光泽。
把蛋白分2～3次加入蛋黄糊翻拌均匀。
混合好的蛋糕糊细腻有光泽不具有流动性。从15厘米左右的高处落下，震两次，震出大气泡。
烤箱145度，下层烤制55分钟，倒扣晾凉。
完全凉透后脱模。
横切面很完美，轻如云朵。
裱好花，祝公主生日快乐🎂
巧克力蛋糕做法：加热油加可可粉（黑巧克力）搅拌融化，加牛奶搅拌至融合，离火筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，烤箱预热，蛋白加柠檬汁过白醋分三次加糖打发最后加糖的时候加一点点玉米粉，蛋白和蛋黄糊混合均匀，高处倒入8寸模具，震几下，烤箱低层145度60分钟，倒扣彻底晾凉脱模。
原味和巧克力蛋糕卷的做法和圆模蛋糕卷的做法一样，烤制烤箱中层160度30分钟，盖纸晾至手温，底边斜切，起卷点处顺着卷的方向划几刀，不要太深，用擀面杖协助卷起来定型，室温凉透，打发淡奶油，打开蛋糕卷，涂抹淡奶油后卷起来，油纸包好冰箱冷藏2小时以上定型。
《料理仙姬》山药饭食谱复刻
如果卖食物的店家都不关心食物的质量、安全，以及产地、营养，只是一心想着如何能卖得更多、赚得更多的话，那确实是要完蛋了。
而我们，如果不关心每日所吃的一蔬一饭，那么诗和远方也终究会成为走马观花、浮光掠影的看热闹。
因为美好，总是从最细枝末节之处开始的，能品味滋养我们的一蔬一饭，才能更了解吸引我们的大千世界。所以在初冬时节，用当季的山药，和平常的米饭，细细地做一碗山药饭来慢慢吃吧。
用料：
100g山药
100g米饭
适量鲣鱼酱油
做法：
山药削去皮，将研磨器放到研磨碗上，摁住研磨器，将山药磨成糊状，时间大概5分钟左右。
全部磨成糊状之后，再用研磨棒在碗中顺时针研磨一会，具体时间可视你喜欢的口感而定，如果想吃细腻的口感，就多磨一会。
山药磨出的汤汁满半碗时，加入酱油搅拌。Ps:山药汤汁盖在饭上后加入酱油。
搅拌好的山药汤汁盖倒饭上，撒上海苔即完成
健身减肥可以吃什么样的面包-全麦吐司
本次带给大家的是一款

无油无蛋微糖的全麦吐司

健身中的小伙伴有福了

绝对会让你爱上它
用料：
400克高筋粉
100克全麦粉
20克红糖
6克酵母
5克盐
340克水
做法：
1.将高筋粉 全麦粉 红糖 酵母和盐放入容器内

2、加入水，将面团揉至9成左右的筋度，松弛20min

3、把面团分成200g/个，揉圆松弛半小时（面团根据自己使用的吐司盒子大小来调整）

4、卷成圆柱形放入吐司盒里醒发
醒至约七成满，表面喷水烤，我觉得全麦吐司不盖盖子，山丘状的最好看。商用烤箱用面火190°c/220°c烤约45min，家用烤箱温度会稍微低点，注意调整温度。
.
.
然后我们的全麦吐司就好了

放冷后每次用的时候切片即可
油爆虾
民间最惹火的杭帮油爆虾做法
用料：
草虾
葱
姜
料酒
盐
海鲜酱油
做法：
草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油
将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去
全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用
油热后放姜丝炝锅
然后放入河虾翻炒
需要不停翻炒10分钟左右，虽然有点累，那美味的形成就在这翻炒过程中
待河虾皮渐为油亮透明时，加入适量的料酒、盐，继续翻炒至料酒蒸发完
放海鲜酱油少许，着色即可，继续翻炒至虾是干干的样子
最后放绿葱叶翻炒均匀即可，连壳一起吃，壳酥脆，肉鲜嫩
六个核桃奶
用料：
核桃 牛奶或奶粉
做法：
准备食材
清洗浸泡核桃仁
煮熟捞出
剥去外皮
打成糊
成功
做好
清炒虾仁
非常简单快手
用料：
适量虾仁
适量盐
适量料酒
2根黄瓜
2只蛋清
蚝油
味精
葱姜
做法：
黄瓜切丁。先纵向剖开，再横向切丁比较快。虾仁准备好，如果比较大也切丁
拿一个大碗或盆，打入两个蛋清，放入虾仁和黄瓜，加入蚝油，盐，料酒，拌匀，等待20分钟左右
起锅放油，葱姜下锅，倒入大碗里的所有，炒熟即可
红烧狮子头
用料：
五花肉
荸荠
一个鸡蛋
四小棵菜秧
花椒
八角
桂皮
酱油
白糖
胡椒粉
盐葱
姜
做法：
菜秧洗净葱姜切末
花椒用热水泡出香味荸荠去皮剁碎
五花肉细切粗剁
馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子
将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆
锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳
将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐，大火烧开转小火慢慢炖煮入味
炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅
皮蛋瘦肉粥
用料：
两个皮蛋
一杯米
250克猪瘦肉
2片姜
适量花生油
2根葱
做法：
提前一个小时把米洗干净，用水泡着，一个小时后把米倒入砂锅，加入比正常煮饭多3倍的水量，加少许花生油，开火慢慢熬粥
把猪肉洗干净，切薄片，加入盐/白糖/一品鲜酱油/姜丝/米酒，搅拌均匀，再加适量生粉腌制7-8分钟，小葱切碎备用
等白粥熬了40分钟左右，先加点盐，再把切碎的皮蛋倒入煮3分钟，再把火开到最大，迅速加入腌制好的肉片，搅拌均匀，等粥再次沸腾即可关火
加入葱花后，可以滴几滴芝麻油，我喜欢吃胡椒，多放了一些，香喷喷的早餐可以上桌了！
冰糖陈皮炖柠檬🍋
用料：
12个柠檬
1000克黄冰糖
9片陈皮
做法：
 将准备好的柠檬🍋，撒食盐，揉搓，浸泡
盐水浸泡20分钟
擦干水分！每一颗柠檬都要擦干净水分！一滴水珠不能留。
所有的切板，刀，盘子，全部擦干净水分，一滴水不能留
柠檬🍋去两头，切成片，去籽
每一片柠檬🍋都要去掉籽，籽会发苦
柠檬🍋切片后，依次铺开放入炖盅
铺底一层厚厚的柠檬🍋片
我用的黄冰糖，柠檬🍋片上再铺一层厚厚的黄冰糖
一定要铺足够厚的冰糖，足够厚，要不然柠檬膏会很酸
黄冰糖上面再铺一层厚厚的柠檬🍋片
铺满柠檬🍋片和黄冰糖后铺陈皮。陈皮我用的新会老陈皮，淘宝购入，干陈皮温水浸泡一分钟，撕成小片铺在最上面。
我用的电炖盅，开启高温炖煮，5小时，全程不加一滴水！不加一滴水！不加一滴水！
炖煮大概2个多小时后开始化水
炖煮3小时后，慢慢的冰糖就化水啦～记得搅拌～
炖煮5个小时左右，冰糖全部化水，柠檬片颜色变深，变成琥珀色即可断电
柠檬🍋片变成这个样子即可，常温下冷却
冷却一夜后是这个样子的，有些粘稠感，但是还不够
另起一小锅，（忽略我没有清洗的炉灶）小火加热，慢炖，期间要不停搅拌，以防糊锅
开锅后要不停搅拌，煮10分钟左右
煮到汤汁浓稠，柠檬🍋片变成深褐色，即可停火
装罐冷却即可
妥～老少皆宜哦～
网红長洲芒果糯米糍
「长洲糯米糍 」全因长洲岛一间小店把普通的芒果糯米糍加以改良，进而成为香港的一大特色美食；长洲糯米糍每个都如手掌般大，里面还有一整片的芒果肉，从视觉上就已经很过瘾的样子。其实芒果糯米糍做起来很简单，而长州糯米糍因为裹着饱满壮硕的芒果肉，所以比较考验糯米皮的韧性，今天就教大家一个皮Q韧的方法，这样不用去香港，也能吃到好过瘾的长洲糯米糍了~
用料：
#分量（6~8个，视芒果大小）
200g舒可曼水磨糯米粉
20g舒可曼玉米淀粉
90g舒可曼烘焙细砂糖
300g椰浆
60g手粉（糯米粉）
3个好吃的甜芒果
做法：
糯米皮所需材料
舒可曼水磨糯米粉200g
舒可曼玉米淀粉20g
舒可曼烘焙细砂糖90g
椰浆	300g
手粉（糯米粉）60g
好吃的甜芒果	3个
先把60g糯米粉开小火
大约炒5分钟，炒熟，一点点微黄
然后倒入容器中，放凉备用
倒入糯米粉
玉米淀粉倒入容器中
★添加玉米粉是为了降低糯米粉的黏度，增加延展性。
混合均匀
奶锅中倒入椰浆，加入细砂糖，开最小火
搅拌至糖融化，不需要煮开。
煮好的椰浆倒入糯米粉和玉米淀粉的混合粉中
搅拌混合均匀至无干粉的细腻状态。
为了更细腻，可以多过筛几遍。
准备一个蒸的容器，容器上涂抹一点植物油，防止粘连。
倒入过筛好的粉浆液。
包上保鲜膜防止滴水，放入大水烧开的锅里。
中火蒸15分钟，用牙签插入，如果插入没有粘连物就表示已经蒸熟。
取出，趁热用筷子顺着一个方向，快速搅拌大约3分钟，这么做是为了让皮更加Q弹，不能偷懒哦~
芒果去皮
对半切开
糯米皮放凉，取一小部分置于桌面，桌面放上保鲜膜，保鲜膜上也要涂抹一点植物油防粘，将糯米皮上面再盖上一层涂了植物油的保鲜膜，用擀面杖擀薄擀成芒果大小的尺寸，最后放一片芒果。
★放芒果时最好戴上手套，手不要直接碰触芒果，因为芒果直接用手碰容易出水，会导致你的皮失去黏性。
由中间开始包紧，再向两边，最后完全收紧，收口朝下。
芒果平的一面向下放置容易收口，但是表面容易不平整，芒果平的一面向上放置，收口不太容易，但表面光滑好看，大家按照自己的喜好来选择吧
最后将包好的糯米糍，放入炒熟的糯米粉中，裹上一层薄薄的粉，拍去多余的粉。
把包好的糯米糍放入冰箱冷藏1小时，口感更好。
入口后，先是被芒果肉充盈唇齿，多汁而甘甜，
接着是糯米皮又Q又糯，霸占整个味蕾
继续嚼，后调的椰浆味道就出来了，真是一味结结实实的香甜暴击。
中式早餐
平时喜欢吃肉包，可是现在外面买的肉包确实是不敢吃，就尝试自己动手包，味道也很棒！
用料：
面粉（自发粉）
五花肉、香葱切碎、
温水、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、十三香、料酒（具体加多加少看自己口味，可以调好味尝点咸淡）
鸡蛋一个
做法：
1.准备好面粉，我买的是自发粉，自发粉里面就已经添加了酵母就不需要自己添加酵母，面粉具体量多少看你自己，如果包完包子以后会多出些面团，我一般就直接整好型上锅蒸成馒头，取一大碗温水准备活面，不要太烫，就是喝起来有点温温的就行，温水不要一次性到入面粉中，一点一点慢慢加，边用筷子搅拌边加水，直到干粉全变成团，在直接上手揉到面团光滑柔软，我是直接在脸盆里揉的，（揉到三光：盆光，面光，手光）再用快湿布盖在盆上发酵到面团变成两倍大，夏天差不多一个小时就够了，天气冷了就两个小时，时间只是个参考，真正发好是手指蘸点干粉在面团上戳👇个洞，不会回缩就行了。
2.在面团发酵的空档就可以开始准备肉馅了，五花肉洗净（也可以买前腿肉稍微多带点肥肉的）包子就是要肥瘦适中才好吃，用两把菜刀一起剁肉，剁成肉糜加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、十三香、香葱、在敲个鸡蛋下去全部拌匀，至于味道咸淡可以用筷子挑一点放嘴里尝下在吐掉，（还是生肉可别吃下去）
3.肉馅拌好，面团也发好了，案板洗净擦干撒些许干粉，把面团放案板上揉开排气，揉成长条在切成大小相等的小剂子，用掌根按一下在用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，取适量的肉馅包进面皮中，一个圆鼓鼓的包子就包好了
4.蒸锅里放冷水先不开火，包子全包好了在整齐的摆放在蒸屉上，在醒发十几二十分钟，然后开火，水开后上气后蒸二十分钟，可以用手指轻轻沾下包子，不会粘手就是完全好了。
5.刚蒸好出锅的包子，又香又白，肉嫩汤鲜，一下子吃不完可以放冷冻室速冻，要吃时在拿出来蒸过也可以，不过还是当时新鲜包的更好吃了！
来个近景
小麦胚芽椰蓉小饼干
菜鸟一枚，只是随意记录操作心得。酥脆！黄油可减量，或试试玉米油，温度偏高，下次170-160烤15分.下次加鸡蛋淀粉芝麻试试
用料：
10克椰蓉
20克低筋面粉
10克牛奶
不到1克葡萄糖
30克小麦胚芽
5克杏仁
30克黄油
不到1克苏打
5克热水
做法：
把所有材料拌在一起
烤
吃了还想吃的广式腊肠焖饭
过程超级简单，对刀功火候完全没要求，营养丰富又好吃的懒人饭。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1个芋头
2根腊肠
随意米
4-5个香菇（可忽略）
做法：
先来张食材和调味品的大合影。
切切切...都切成丁就好了
锅里放少许油
先下土豆翻炒至变色 再下胡萝卜香菇最后放入芋头略炒
加生抽蚝油盐，建议比平时多放些 做出来的饭才够味
把米洗好放入电饭煲，再把所有食材倒入锅内，加一点水，水和米大概是1:1那么多，不要加多了。
选择米饭那档，剩下的交给美的吧
20分钟左右超级美味的腊肠焖饭就做好了，开盖搅合一下再焖几分钟腊肠的香味会更好融入到米饭中。哒哒哒哒…开吃！
海参蒸蛋
海参作为世界八大珍品之一，也慢慢地进入百姓的餐桌，那么在家如何做一道简单又有营养的美食呢？绝对少不了小厨娘的海参蒸蛋这一日常饭菜哦。可以跟着我学习一下哦。
用料：
2个鸡蛋
1根海参
适量芝麻油
适量花椒油
适量葱花
适量海鲜酱油
适量盐
做法：
一：水发海参
我用以前发好的了，为了方便，一次可以多泡发几根哈！
二：将两个鸡蛋磕入碗里打散，加入蛋液1.5－2倍的温盐水，搅拌打匀，把蛋液过滤一下。
海参切小丁

蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸锅蒸，大火烧开后，转中火蒸10分钟，十分钟后，打开蛋碗，把海参放入碗里，继续蒸五分钟，散上葱花，淋入香油，酱油。
OK，健康美味的海参蛋羹就可以慢慢享用了！
家常酸辣粉
非正宗家常版哈～
用料：
红薯粉（提前泡软）
油菜
花生碎
榨菜
香菜
葱末
香葱末
盐
味精
糖
郫县豆瓣
蒜泥
老干妈辣椒酱
生抽
醋
高汤
香油
做法：
备好材料
锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香
放入榨菜翻炒数下，放入2汤匙生抽、
5汤匙糖翻炒均匀
加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许鸡精调味，下入油菜煮15秒后关火
碗内放入香葱末、蒜泥、大量醋浇两勺酸辣粉的汤搅匀。盛入酸辣粉上面再放上花生碎、香菜末、花椒油（或者花椒粉）。
搅拌后即可食用
开胃山楂酱
山楂酱又称红果
山楂最为人熟知的功效就是它有着很好的助消化能力，很多助消化的药物里都有着一定的山楂成分，而在饭后吃山楂，不仅可以帮助消化，也有着一定的减肥功效。
山楂的味道酸甜，与其它酸性食物一样，吃山楂会促进人体消化液的分泌，提高肠胃的消化能力，使胃中的食物可以有效被消化。
胃中的食物被及时消化了，就不会转换成脂肪堆积在体内，对于那些肠胃消化能力差的人来说，饭后吃山楂，或者用山楂泡茶后，可以有效杜绝消化不良的症状出现。
用料：
水400ml山楂酱1500g
柠檬一只老冰糖300g
沙糖200g
做法：
用面和盐搓洗山楂
在水龙头下，再冲洗两遍
用刀去蒂，去籽后，放在锅里加入清水大火煮开，加入冰糖，改小火，敝去白沫。用不铲子不停搅拌，以防粘底
差不多，半小时左右，很粘稠，挤入柠檬汁，搅拌一下，趁热装入干净的玻璃瓶。
柚子酱饼干
秋天的时候自制的柚子酱比较多，今天做了饼干，好吃。
P.S.建议用水分极少的柚子酱，否则需要把液体过滤下，留下柚皮晾干至微湿才用。
用料：
135 g低粉
1/4 小勺泡打粉
0.8 g肉桂粉
30 g红糖粉
1/4 小勺盐
30 g油
1 个鸡蛋
100 g柚子酱
做法：
低粉+泡打粉+肉桂粉+红糖粉+盐+油+鸡蛋，一起放入面包机，揉成面团
面团放到硅胶案板上，擀开至烤盘大小，拿出备好的柚子酱，放到占据饼皮一般的位置，铺满一半，把另一半没有提子干的饼皮拉过来盖在其上，稍稍压平，擀开至烤盘大小
烤盘上放锡纸（用硅胶烤盘就不需锡纸），把饼放到烤盘上。
烤箱175℃预热5min，放入烤盘，175℃烤25-30min
饼干拿出来后趁热切块
咖喱土豆饭
美味不在话下以下用料为两人份量
用料：
适量麻将
两个土豆
半根胡萝卜
一个洋葱
随意鸡肉
三块咖喱
油,盐，胡椒粉
做法：
准备用料
鸡肉加淀粉少量盐抓实备用
土豆，胡萝卜，洋葱切块备用
锅内放油八成热时放入土豆、胡萝卜煸炒出香味（不放盐）盛出
锅内余油炒洋葱炒出香味
加入炒好的土豆、胡萝卜煸炒，加入水没过食材，放入咖喱，小火炖
麻酱加水调匀备用
国内小火炖到出大泡，加入麻酱胡椒粉，即可出锅装盘
装盘
正宗合菜卷福卷财
用料：
少许盐
三个鸡蛋
半个蛋白
少许细砂糖
二两菠菜
一两韭菜
1根胡萝卜
少许葱姜
15粒花椒
20克酱油
1小勺料酒
3两里脊肉
2勺香油
半勺糖
1勺胡椒粉
做法：
豆芽菜掐去两头洗净备用。炒之前热水焯一下，去掉豆味，我喜欢吃嫩的选择用焯过胡萝卜的水冲一下。
胡萝卜切丝焯水备用
韭菜菠菜洗净，切好备用。
肉丝放葱姜水后搅拌，放盐，酱油打底味，放半个蛋清搅拌后放淀粉搅拌，再用油封住。
放食用油，香油二合油，二成热加花椒，然后先大米姜，再放葱。放过好油封肉丝。
依次放入泡好的粉丝，加酱油，胡萝卜，豆芽菜，菠菜，看看颜色浅可再加电酱油，最后放韭菜翻炒，出锅前放少许香油翻炒出锅。
先炒一半鸡蛋放入蛋液中。锅中加油，油一定要宽，热。放入生熟混合的鸡蛋。
定型后盖在合菜上。
用春饼先卷福后卷财。
日本人男友也认可的日本味付玉子（溏心蛋）
不喜欢吃白水煮鸡蛋的我，又觉得茶叶蛋太费茶叶（毕竟东京茶叶不便宜…）就决定尝试做做在拉面店必点的味玉（あじたま）啦！

作为自己早上的快手早餐，可以一个直接吞，可以丢进男朋友的冷面里，也可以作为可以晚上实在饿了想吃东西的时候没那么有心理负担的宵夜~

关键是！一次性用20分钟做6个，可以吃小一周呢！！多方便！！
用料：
6个鸡蛋
2勺米醋
2勺日式酱油
2勺日本面汁（麺つゆmentsuyu）
2勺出汁（だしdashi）
约150克水
1勺糖
做法：
煮鸡蛋，冷鸡蛋，剥鸡蛋。

想吃完全半熟的可以煮的时间再短点。但我考虑到想让賞味期限能尽量长一点，喜欢做有一丢丢生的鸡蛋。
我的时间：中火8分钟

随后捞出冷却。
一般大家都推荐流水剥鸡蛋壳，可是那样也太不环保了吧…用冰块也化得有点快。
我推荐大家用保冷剂，就是买蛋糕雪糕会附送的那种。还能重复利用呢多环保！

之后就是剥呀剥呀剥鸡蛋壳啦！
准备的这些调味料。我的6个鸡蛋的用量见上。
调味料直接倒入保鲜盒，不用煮。
其实用量不必太讲究，放太多会容易咸，不过到时候倒掉一点调味料，再加水浸泡也没问题的啦。
把剥好的鸡蛋放进保鲜盒里。
盒子够深的话鸡蛋可以浮起来，下部就可以比较均匀的上色。
鸡蛋顶部用厨房纸铺上，同样为了均匀上色。
隔几个小时给鸡蛋翻个个儿。
泡上个24小时，就可以开吃啦！
8分钟是软嫩嫩的蛋黄！保质期大致有4~5天。尽快吃完比较好哦！
炸肯德基
在家炸鸡
用料：
5克盐
2勺淀粉
1只新鲜鸡
1个鸡蛋
50克红薯粉
10根葱头
做法：
腌制鸡2个小时，加盐，葱，少量米酒
抓一下入味
面粉
红薯粉
炸制中，中火转小火！
出锅的图
慢火炸，自己做，新鲜美味
一虾两吃
每次都在酒席上吃到，以前都丢掉虾头，这次自己试了试~
用料：
虾
淀粉
料酒
胡椒粉
盐
生抽
葱姜蒜
白酒
做法：
虾洗净，剪掉须子和尖嘴，葱姜蒜切片
将头身切开，稍连点肉防止虾膏流出来，将虾头虾身分别用料酒和少许胡椒腌一下
虾头沥干后裹淀粉
将裹好淀粉的虾头过油，火不要太大以免烧焦，慢慢煎到金黄色捞出，然后再一起下锅过一次油上色
锅里留少许油，爆香葱姜蒜，加点白酒，然后加白开水，将腌好的虾身放入煮一两分钟捞出装盘
小碗调点酱油就可以开吃啦
艾草青团
用料：
300g糯米粉
30g粘米粉
50g澄粉
100g艾草泥
适量热水
适量红豆黑豆沙
做法：
100g 艾草打成泥
粉类➕艾草泥➕热水混合直到能成形。
裹入破壁机里打好的、并在之前提前泡过夜的、黑豆红豆沙
冷水上锅，大火蒸12分钟。
麦片粥
适合做早饭午饭晚饭都好的营养餐～
用料：
适量燕麦片
适量大米
适量红糖（或者白糖）
一袋（一瓶）牛奶（或者杏仁露）
做法：
燕麦片先用水泡了大概十分钟，同时淘米煮粥
等粥煮的大概三分之二熟（大概十分钟）加入红糖，搅拌一分钟盖上盖子接着煮
粥快煮熟的时候加入燕麦片，然后盖上盖子接着煮
大概过了五分钟燕麦片就熟了，然后倒入牛奶，进行搅拌，接着盖上盖子再煮五分钟，就可以关火出锅拉
成品哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
韭菜鸡蛋盒子
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这是真的鸡蛋盒子，因为盒子面皮是用鸡蛋和的，外酥里嫩，已经吃过饭了，桌上还有俩，现在还飘着香呢～
用料：
韭菜
蚝油
鸡蛋
面粉
花生油
盐
黑胡椒粉
葱姜蒜末
做法：
把鸡蛋和面粉揉成光滑的面团，醒发一段时间
切韭菜，韭菜碎中加入爆香的葱姜蒜末和适量的花生油、耗油、黑胡椒粉
将面团擀成小面皮，韭菜碎中拌入打散的鸡蛋和盐，将韭菜鸡蛋馅儿均匀的铺在面皮上，封口
平底锅涂一层薄油，煎至两面金黄即可
东北土豆炖茄子
重点就在于：
土豆绵密的口感+茄子软嫩
最后将一半土豆压成泥
简直是神仙味道👍

太下饭了😂
用料：
1个茄子
1个土豆
1勺豆瓣酱（黄豆）
5根香菜
1勺酱油
适量盐
适量葱蒜末
2粒花椒
适量食用油
做法：
一、准备

1…茄子洗净切块。

2…土豆洗净切块，忘记拍照了😂

3…香菜洗净，切末备用

4…蒜切末，葱切片。备用
（图中蒜是为了做蒜茄子和这道菜一起
    这道菜用的蒜末不多）

二、炒

1…热锅凉油，下葱花爆香。

2…可以放入几粒花椒炒香后夹出。

3…下土豆和茄子翻炒。

4…炒至茄子略微变软，土豆略微变色。

5…加入豆瓣酱继续翻炒，均匀上色即可
三、炖

1…茄子和土豆和豆瓣酱炒后，倒入清水，
    要没过食材吧😊
   
这个水量也强调一下哈：（根据评论的小伙伴意见再次修改的菜谱）
水量和火候配合吧。水多就多炖一会
水量偏少肯定会糊。
算了，
统一建议小伙伴们稍微多放一点水吧。
😂😂😂


2…倒入调料：少量盐+酱油

3…大火炖30分钟，茄子入味，土豆变软
    
注意啦：这个火候的问题我来强调一下哈
本人是500w和800w的一人用小锅，所以火候呢比家用的电炒锅或者燃气灶都小很多，如果是家用的大火，我也没有衡量标准，如果自己做饭的小伙伴们，请每隔3分钟看一下，根据自己的锅调整火候。

4…用铲子把部分土豆铲碎，小火收汤汁

5…出锅前加入香菜末和蒜末，味道更好
拌米饭吃，全部吃光光～
番茄鸡蛋汤
用料：
2个西红柿
3勺香油
3个鸡蛋
适量葱花
适量盐
做法：
备料，切番茄，切葱
热油，大火炒番茄，加入水，烧滚，打入鸡蛋，撒入葱花
牛肉白菜大葱馅饼
家人很喜欢馅饼，不想出去买，决定自己做。
用料：
100克牛肉
半根大葱
500克白菜
250克高筋面粉
130克温开水
3+7克盐
1勺料酒
1勺生抽
做法：
面粉放揉面盆里，加入3克盐，加入温开水，搅拌。
揉成面团，放一边省30分钟。
省面的同时，边做馅料。白菜大葱切丁。
牛肉剁成肉馅，和白菜大葱放一起。放入料酒，生抽，7克盐，搅拌。
搅拌后的样子。
面团省好后，揉成条。
切成10个大小一样的小剂子。
擀成圆形，中间稍厚一些，边缘薄一些。
像捏包子一样。
然后封口紧密。
用擀面杖轻轻压扁圆，不是太用力，否则会弄破皮。
平底锅放油，锅热后放入馅饼。
煎到金黄色，翻到另一边，同样煎到金黄色即可。
出锅。
炸猪颈肉
猪颈肉口感嫩，炸猪颈肉也是大人小孩都喜欢的一道菜。一块猪颈肉炸后就可以摆一盘，建议买一块就好。😄
用料：
一块或者两块猪颈肉
适量淀粉
一个鸡蛋
适量白面包糠
适量盐
适量胡椒粉
做法：
用刀背拍打猪颈肉，谢谢肉容易入味和炸的时候肉不回缩。
撒上一点点盐，要小心点地撒，再撒上白胡椒粉，保鲜膜封后冰箱冷藏至少一个小时。
分开准备好淀粉、蛋液、白面包糠，（如果肉太厚可以切薄点和切小块后）肉按顺序蘸淀粉、蛋液、白面包糠。
冷锅热油，油六分热放入肉块，小火耐心慢炸，等变金黄色时大火炸一会，捞出放厨房纸上沥油。然后切片摆盘就好了！
素食︶爆炒紫甘蓝
☀️多吃素有利于健康

大家想想看，食肉动物都是牙齿尖利的，而我们人本来就不是食肉的动物，我们的肠子很长很长，大家学一点知识就知道了，人的肠子很长，这是有益消化，但食肉动物的肠子非常短，像老虎、狮子等，

所以，食肉动物，当肉食进去之后，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之后，在肠子里绕过来，绕过去，一直在里边绕不出来，

想想，这些肉如果不放在冰箱里，几个小时就会发臭，而我们虽然在吃进去之前拼命地烹调，但是它毕竟还是肉，在你的肚子里转了半天，还是转不出来，不能吸收，时间长了，肠子里怎么会不长东西呢？

所以要明白啊，我们不能吃肉食，更不能吃活的。医生早就劝我们，随着年龄的增长，要多吃素啊，多吃素有利于健康。

SFKS
用料：
材料：
紫甘蓝，包心菜，尖叶生菜，杏鲍菇，姜。
调味料：
植物油，麻油，素蚝油，糖，盐，生粉。
做法：
做法：
1、紫甘蓝，包心菜洗净撕碎。生菜洗净切段。杏鲍菇洗净切片。姜切片。
2、热锅下油先将姜片和杏鲍菇爆香，再下入其它食材大火炒香，放素蚝油和小许糖、盐，然后湿生粉水勾芡炒匀，洒小许麻油即成。
孜香豆瓣鱼
这年头不是流行衍生品嘛，那咱就来一道森女时代流行的鱼块新吃法——孜香豆瓣鱼。
用料：
草鱼块
豆瓣酱
生粉
蒜蓉
姜末
食盐
白胡椒粉
白酒
1汤匙生抽
1汤匙山西老城醋
1/2茶匙孜然粉
5滴芝麻香油
食用油
做法：
A.鱼块的煎制
用刀将草鱼切块，加入食盐、白胡椒粉、白酒抓匀腌制15分钟
取一个小碗盛入生粉
取一片鱼块，放入生粉里，将鱼块的每一个切面都均匀的裹一层薄粉
锅内放油烧热
放入裹好薄粉的鱼块，小火煎至一面金黄
翻面再煎至金黄，捞出沥油
B.豆瓣鱼的制作
锅内留底油烧热，放入蒜蓉、姜末炒香，放入豆瓣酱炒香出红油
放入煎好的鱼块，用手握着锅柄，微微抬起锅底，轻轻晃动炒锅几下，使鱼块不至于粘底
将生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、芝麻香油5滴调成味汁，倒入锅里
小火煮约5分钟，转大火収汁，撒入香菜段即可
鸡蛋牛肉三明治
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
60g牛肉末
5ml生抽
5g玉米淀粉
5g水
5ml植物油
1g盐
10g番茄沙司
做法：
牛肉末中放入生抽、淀粉、水，搅拌均匀腌制10分钟。
锅里倒入油，中火将牛肉炒到断生。
鸡蛋加盐，放入炒好的牛肉末，打散。
倒回锅中摊成蛋饼，捞出放在吐司片上。
抹上番茄沙司，再盖上另一片吐司，切块儿即可享用。
泡椒鸡翅
欧洲腌渍食品非常多，超市可以买到玻璃罐装的几乎所有蔬菜的腌渍品，口味都是酸甜为主，辣椒腌出来和国内泡椒口感尤其相像。这些腌制罐头吃完剩下的汤汁继续用来浸泡鸡翅或鸡爪真是再完美不过了～
用料：
鸡翅
泡椒汁，腌渍各种蔬菜剩下的汤汁
姜片
蒜片
做法：
鸡翅切分成翅根和翅尖，开水焯15分钟至焯熟
捞出的鸡翅马上放入冰水浸泡，使表皮紧绷有弹性，这样口感很好。然后多次冲洗鸡翅，尽量把油份 冲洗干净。
洗干净的鸡翅捞起沥水，放入备好的泡椒汤汁中，再加入若干姜片蒜片
密封腌渍，放入冰箱过夜，腌渍越久泡椒味道越浓郁口感越好
核桃芝麻
用料：
核桃
芝麻碎
冰糖
做法：
自己剥了核桃
锅烧热，放入冰糖
等待冰糖融化
冰糖彻底融化
放入芝麻，搅拌
再放入核桃，然后翻炒
把芝麻和核桃不停的搅拌
出锅
用刀切块
用风扇吹凉就可以啦
猪血丸子炒腊肉
用料：
猪血丸子
腊猪肉
大蒜苗
做法：
洗干净下锅煮软
洗干净下锅煮到肥肉沒有白色的。
分别切片。
巴沙鱼柳 放点胡椒粉 盐 蛋液和淀粉 裹上面包糠 微炸起锅复炸
在家宅着也不能亏待自己
用料：
克面包糠
做法：
将鱼片切好 放点胡椒粉 盐 腌制一会 放入蛋液淀粉顺时针搅拌 再粘面包糠放到油热锅里炸定型捞起 复炸就好了
复炸鱼柳
起锅
放点自己爱吃的调料 番茄酱