xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果慕斯蛋糕胚版
最近就想吃这口🙈🙈可是我又不喜欢吃消化饼干，在奥利奥和蛋糕胚两者之间犹豫了好久，最终还是选择了蛋糕胚
用料：
300克芒果泥
适量芒果丁
2片吉利丁片
28克幼砂糖
300克淡奶油
一片6寸蛋糕胚
做法：
芒果去皮留出一点切成芒果丁备用
剩下的全部打成芒果泥
吉利丁片泡冷水，变软后捞出沥干水分隔水加热至融化。期间温度不可过高
锅中水热后可以关火继续操作，直到吉利丁片完全融化成液态为止
将融化后的吉利丁倒入芒果泥中并搅拌均匀。（芒果泥如果很凉，需坐热水中使其恢复常温后再加入吉利丁）然后开始打发淡奶油，幼砂糖可以一次性全部加入奶油中，打发至7成（奶油可流动状态）
打发好的奶油全部倒入芒果泥中并不断搅拌至均匀
模具必须用锡纸包好底部，放入与模具大小相对应的蛋糕片
然后缓慢倒入调好的慕斯液，这时可将芒果丁埋入慕斯液中或是直接放到慕斯液上
移入冰箱冷藏4小时以上
4小时后脱模进行装饰即可（脱模我一般都是用吹风机在模具周围吹吹的）
剁椒荔浦芋头蒸鸡腿
本来打算做剁椒鸡翅，结果拿错食材～改做剁椒鸡腿，步骤简单，味道不赖。
用料：
3只鸡腿
半个芋头
适量葱姜蒜
1勺剁椒
各1勺生抽、蚝油
焯水用花椒、料酒
2根小葱
少许提鲜白糖
做法：
鸡腿切小块，冲洗浸泡多次去血水。冷水下锅，加入料酒、葱姜和花椒粒焯水，温水洗净备用。

葱姜蒜切末、荔浦芋头去皮切小块备用。芋头削皮的时候戴手套，以免发痒。
起油锅，油微热下芋头翻炒两分钟，稍微上色。
炒过的芋头装入碗底。
再起油锅，下葱姜蒜和剁椒中小火炒香。
倒入鸡腿略翻炒，加一点生抽、蚝油和少许白糖提味。把鸡腿肉平铺在芋头上，上锅蒸。
大火烧开，中火蒸15～20分钟起锅，撒上小葱，开动～
香甜好吃的南瓜蒸百合
转眼炎热的夏天将过，金秋又是南瓜收获的季节。南瓜生长过程中不长虫子，所以不需要打药，是可以放心吃的瓜菜之一。
南瓜即可做菜，又能当主食，一个南瓜打开可以吃好几顿，经济实惠。我家每次切开一个金黄的老南瓜，大部分会是连皮带籽煮熟了打南瓜浓汤喝，不仅吃下了整个食物的全营养，又易于消化吸收。还有就是蒸熟了当主食吃，南瓜低热量，低脂肪，富含胡萝卜素，纤维素，饱腹感好，可促进胃肠道的蠕动，好吃又健康
下面再来介绍一道简单易做、清火养颜的南瓜菜肴，也可以说是一道小甜品。
口味：南瓜甜糯，百合绵软，桂花清香
用料：
250g老南瓜
10g干百合
5个小枣
10g蜂蜜
少许干桂花
做法：
百合清水浸泡4-6小时
南瓜刷洗干净，切薄片
南瓜片码放盘里
百合铺放在南瓜上面
放上小枣
入开水锅中火蒸10分钟
干桂花少许，50ml开水冲泡，晾至40-50度温水，调入蜂蜜
将桂花蜂蜜水浇至南瓜百合上即可
香甜绵糯，是甜品亦是主食，注意减少米饭的食用量哦！
酸奶黄油曲奇
这份曲奇是为了冰皮月饼课的童鞋们准备的茶点，做起来非常便捷，口感却超级无敌，最喜欢加了酸奶的曲奇，特别是高品质的酸奶，更有加分的效果。
用料：
50克低筋面粉
100克黄油
30克糖粉
1个鸡蛋
100克酸奶
少许花生碎
做法：
将黄油软化后加入糖粉用打蛋器打到膨发如白奶油，分三次加入全蛋液继续打发，
将低粉筛入黄油，再加上酸奶，切拌均匀，不是搅和哈。拌好的面糊倒入裱花袋。当然，喜欢的花嘴事先装好了的。
按照自己的喜好在烤盘上画圆圈画S画啥都可以，我属于手残的，画画水平差。
表面装饰少许花生碎
入180度预热烤箱15-20分钟，表面上色即可，关火继续焖5分钟再取出自然冷却。
这是培训课的茶点摆盘，全是我做的喔！
牛油果玉米粒西兰花意面
超简单！
用料：
随你的意意面
随你的意牛油果
随你的意西兰花
随你的意玉米罐头
随你的意干欧芹碎
少许盐
少许油
做法：
西兰花提前煮熟，牛油果提前碾碎。

锅中放入少许油，油开了后放入牛油果泥，放入意面，加入适量水炖至意面快要熟时，加入西兰花、玉米粒、盐，继续炖到收汁为止，关火，撒上干欧芹碎，完成！
辣椒酿鱼饼
同时吃煎鱼饼和虎皮辣椒。
用料：
5个辣椒
50克猪肉
适量酱油
适量胡椒粉
适量盐
适量糖
500克鱼蓉
适量玉米淀粉
做法：
将三七肥的猪肉剁成蓉，和鱼蓉、葱花、白胡椒粉、少许酱油、糖混合。
用手将它搅打起劲。
在辣椒上撒一层薄薄的玉米淀粉。
将鱼蓉放辣椒里。
也可以一个个直接煎
煎好后放入蒜末、葱段，少许酱油混合即可起锅。
成品好下饭。
栀子花茶
喜欢栀子花的香味 就想让胃也去占有她～
用料：
1—2朵栀子花
1勺蜂蜜
1杯稍烫嘴的温开水
做法：
栀子花一瓣瓣掰下来 洗干净
放入空杯中 加入一勺蜂蜜
倒入准备好的温开水
🌸芝麻椰汁马蹄糕🌸生熟浆做法
好吃不上🔥，重点是健康，孕妇可吃，打破传统的马蹄糕做法，生熟浆做法可以缩短蒸的时间
用料：
椰汁部分材料:
400克椰浆
100克马蹄粉
150克牛奶
70克细砂糖（炼奶）
芝麻汁部分：
130克芝麻
150克马蹄粉
800克水
150克黄片糖
做法：
黑芝麻洗干净，喜欢香点的可以炒一下，喜欢清润点，不上火的，不用炒
800克的清水加上130克的芝麻，放进榨汁机打烂
隔水，只要芝麻水，不要芝麻糊

芝麻酱做法：
1）取300克的芝麻水和150克的黄片糖，放入镬，把黄片糖煮溶化.变成芝麻糖水

2）然后把剩下的500克芝麻水混入150克的马蹄粉，搞拌均匀(过一下滤网)，变成马蹄酱

3）取一大勺马蹄酱倒入煮开的芝麻糖水，搞拌均匀，速度一定要快，因为这时候得芝麻糖水是烫的，很容易结块，关火后，再把剩下的全部也倒进去，变成了芝麻生熟浆

椰汁马蹄浆做法：
把所有的材料混合，过一下滤网，这个不用做生熟浆，因为这个材料比较粘稠
拿一个大一点的盘子，隔水蒸，盘子不用放油，先放黑芝麻浆，再放椰汁浆，一层一层的隔开，每一层大概蒸2-3分钟左右
整到最后一层，蒸10分钟，放凉后切开
份量比较多，剩下的可以用小的盘子再做一个
比较软糯，适合老人家，小朋友吃
灌香肠
用料：
10斤猪肉
55克盐
100克白糖
80克海天味极鲜
20克老抽
20克五香粉
80克鸡精
200克高度白酒
100克姜汁
做法：
香肠第一天至第五天放在北阳台阴干，然后用牙签戳些洞，第六天-第十四天放在通风处风干（阴凉处），第十五天放在阳光处半天，扎好放入冰箱冷冻，灌香肠之前最好查下天气，最近一周不能下雨
粉丝包菜
用料：
半个包菜
一小把粉丝
适量肉沫
适量蒜蓉
做法：

1、包菜洗干净切丝，用盐水泡几分钟；粉丝泡软后用剪刀剪短一些；
2、热锅凉油，把肉末下锅，放料酒和老抽炒散，直到所有肉末变色；
3、将包菜入锅和肉末一起翻炒均匀，加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀；
4、粉丝撒到菜上，顺着锅边加入半碗热水，盖上锅盖，小火焖到粉丝完全变软，和菜搅拌一起翻炒均匀；
5、最后撒上蒜末翻炒均匀入味，即可起锅。
碎碎念：
a.粉丝入锅和菜搅拌一起后，火要调小一点，不断的翻炒，以免粉丝糊锅；
b.起锅前可以尝一下咸淡，按自己口味加料。
双臭煲
南京人喜欢的一道菜，简单的家常做法。
用料：
3块臭豆腐
400克卤肥肠
2根火腿肠
适量生姜
2根葱
1个蒜头
3根小米辣
1勺生抽
做法：
臭豆腐切小块儿
肥肠切小段
火腿肠切厚片
所有辅料
砂锅中放少许油
放入辅料爆香
放肥肠煸炒
加少许生抽
加少许水大火烧开，小火慢炖
加入臭豆腐继续小火慢炖
最后加入火腿肠少炖片刻，再翻拌均匀
好啦
享用吧
胡萝卜猪肉饼
阿妈教的
用料：
1根胡萝卜
600克半肥瘦猪肉
5只马蹄
适量盐
适量糖
适量马蹄粉
做法：
半肥瘦猪肉一斤，加一条红萝卜五只马蹄，放搅拌机里打好
加马蹄粉盐糖搅拌放碟蒸十二分钟
㊙️青椒炒杏鲍菇，低脂低卡，美味又嫩滑，比肉香！
今天给大家带来一道我减肥时爱吃的一道素菜，低脂低卡，美味嫩滑，吃起来比肉都香！
用料：
2个杏鲍菇
2个青椒
3瓣蒜
1块生姜
3个（不吃辣的可以不放）干辣椒
1根香葱
做法：
1⃣准备食材并清洗干净，杏鲍菇切丝，青椒切丝，香葱切段，干辣椒切碎，生姜切丝，大蒜切片。
2⃣锅中放油，放生姜，大蒜，干辣椒爆香，放一勺辣椒酱炒出红油，放入杏鲍菇翻炒。

3⃣放一勺生抽，一勺蚝油，适量的盐，杏鲍菇炒软，放入青椒，青椒变色后放胡椒粉鸡精，撒上葱段即可出锅。
更多美味家常菜做法👉 https://www.xiachufang.com/recipe/105983868/
山西大同刀削面卤的做法
用料：
料酒
八角
小茴香
香果
做法：
要准备的原料：

猪五花肉10斤（肥3瘦7）    有的人瘦肉给加很多，肥肉加很少 那样做出来的肉卤不香。

肉切片，切丁都可以，或者 绞成肉末都是可以的。
1.锅烧热下底油，加入150克鸡油。 待油热 后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应该先炒肥肉，炒肥肉下来的油非常香。 

当然肥肉也不能给煸炒的全部没有，还有点肥肉的时候，就下瘦肉慢火煸炒，瘦肉煸炒熟了以后，要把肉捞出备用。 炒肉的时候火太大会导致肉发干发硬，影响口感。www.xiaomian8.com 然后是放葱姜蒜，先放什么，后放什么都是有讲究的。先放葱？容易炸糊。 先放姜，然后放蒜， 姜和蒜不是稍微一炒意思意思就行的， 炸到什么火候？ 

炸到微黄以后就放入葱炸， 葱炸略黄（葱不能炸的太过） 然后把葱姜蒜捞出， 就要下入香料炸制了。

当油快出尽时用漏勺捞出肉备用，下料A 煸炒，煸炒要慢火，炒大概七八分钟 待味浓时把香料都打入料包中备用 。
2.  待油温升至5 —6成热时下豆瓣酱， 炒豆瓣酱的火要小，手勺也要不断的搅动，否则很容易糊锅底。 慢火炒豆瓣酱的时间也要控制好，不能太短， 他们炒火锅底料的豆瓣酱动不动就是几个小时。

我们做刀削面卤炒豆瓣酱不用那么久，因为加的量不大， 一般也要慢火炒10分钟左右。 

炒出香味以后，加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，味精 少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。
3、加老抽进行调色，加盐适量 ，加味精少许，白糖少许 。搅匀后将料A（扎成包）放入，出香味后(根据料的好坏，一般几分钟）迅速捞出，将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。
4、待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。
注意事项：
 
刀削面分为几个品牌东方削面 ,七中削面,老柴削面。 这个做法属于最有名气的东方削面。
 
在炒料之前，可以放适量的鸡油，当然肯定不能放太多，不能压了主味儿。   
 
猪五花肉10斤（肥3瘦7）如果你们吃觉得油腻的话，就把肥的比例调小。 
 
先照着配方做，把原配方熟悉了，http://888.chu6.com 自己再根据当地的口味做调整，并非要一成不变,比如当地人口味事宜清淡，你就应该果断把肥肉比例缩小。
 
A料包在煮的时候，要闻。出了香味儿时候就赶快捞出来。
常见问题解答：
问：山西刀削面的面粉用什么牌子好？？更多技术http://888.chu6.com  qq329209338
答：本站用的郑州的金苑高筋面，或者用神象高筋富强粉。
 
问：豆瓣酱什么牌子的好？
答：可以使用郫县豆瓣,做前要剁碎。  郫县豆瓣酱不剁碎 显得太粗，影响色香味形。



制作山西刀削面卤的误区：

误区一：使用添加剂。
有的刀削面馆加盟店， 会告诉你使用某某骨头汤，增香剂，增鲜剂 等人工合成调料来制作山西刀削面卤，这些添加剂对人有害不说，而且随着食品法的健全，这类添加剂都将被逐一取缔。

即便不取缔，添加剂的怪味大， 会吃的人或者胃肠不好的人会有挺大的意见，到时候还怎么再开店？？本站的刀削面卤绝密配方，觉不使用任何添加剂，只需要天

然的香料和调料。



误区二：几十种香料慢火精炖

有的刀削面馆加盟店， 会告诉你他的配方经过几十种香料慢火精炖，听着好听，很有神秘感，但可行吗？？

料越多搭配处理不好，味道越苦，而且对人也略有毒性不说，主要是成本也就越高，在添加剂横行的现代社会，哪个开店的会不计成本给你加那么多香呢？

尤其是反腐倡廉的今天，不看价格，只点贵的，大肚翩翩，豪车结队的**官来捧场的少了， 指望老百姓点价格高的菜来捧你的场？ 

老百姓吃饭图个“实惠”，价格又低，分量又足的，你做个菜搞那么高的成本能“实惠”的起来？更多技术http://888.chu6.com  qq329209338

虽然是试做版，和开店的技术相比有很大差距， 但满可以满足一般家庭使用。
番茄虾仁
20160724，闺女14个月，不是很爱吃，咸了点，下次不放盐，少放西红柿
用料：
姜
蒜
虾
西红柿
油
儿童酱油
糖
盐
做法：
虾去头，去虾线，清洗干净，沥干。姜和蒜切碎。
锅内多放点油，烧热，放入虾煎，翻面，表面酥黄捞起
另起油锅烧热，放入姜和蒜，放西红柿（少放点），炒出汁，放虾仁，加少许酱油，糖，盐，翻炒
加小半碗温水，大火烧开后转小火炖1-2分钟，收汁
菠菜酸奶斑马纹戚风（8寸）
Aca微课堂的作业，口感绵润，给大家分享下，原方子比较稀，我改了点
用料：
5只鸡蛋
40克玉米油
40克菠菜汁
40克原味酸奶
70克细砂糖
100克低筋面粉
几滴柠檬汁
几滴，没有可以不加（可以用香草荚替代）香草精
50克牛奶
做法：
菠菜只取叶子部分，清洗干净加少许水放入果汁机，打成菠菜汁。水尽量少放，打成泥即可，加太多水会影响蛋糕的颜色，也可以焯水后再打就不需要加水了，但颜色会偏暗一些
菠菜泥用细网筛过滤一遍，只需要菠菜汁
所有材料都准备好放桌上，开撸了
牛奶，玉米油，蛋黄搅拌均匀，乳化至表面看不到油花的状态，再筛入低粉，手动蛋抽划十字搅拌至无干粉，我偷懒了。

（老师是后蛋法，牛奶和植物油混合搅拌均匀，乳化至表面看不到油花的状态筛入低粉，手动蛋抽划一字搅拌至无干粉，这一步不需要过多搅拌，避免起筋。蛋黄放进面糊里。继续划一字搅拌，蛋黄和面糊充分融合，注意手法不要划大圆圈搅拌导致起筋）
把面糊糊平均分成两份，分别加入菠菜汁和原味酸奶
重复上面的搅拌手法，混合均匀放一旁备用
现在开始打发蛋白，蛋清里滴几滴柠檬汁，糖分三次加入，出现大的鱼眼泡加入三分之一的细砂糖，打到大的鱼眼泡消失第二次加三分之一的细砂糖，打到蛋白霜出现纹路，体积变大呈细腻光滑的状态，加入剩余细砂糖。（这次忘记拍照片了，拿一张以前的替代）打发蛋白的时候可以预热烤箱，150度10分钟
各取一半蛋白霜到酸奶面糊跟菠菜面糊里面，用翻拌或切拌的手法混合均匀。混合好的蛋糕糊是细腻可流动的状态.
准备两把勺子，舀一勺酸奶蛋糕糊放在模具的中心位置，然后轻轻震一下模具。.再舀一勺菠菜蛋糕糊叠在酸奶蛋糕糊上面，同样轻震一下模具，重复以上步奏
我烤了50分钟，火有点大，烤的时候没在烤箱旁边盯着，你们自己注意改变时间或者温度，或者加锡纸。完全冷却后再脱模
切开，我没切好，但是里面纹路你们可以看到很漂亮
可以开吃啦，口感很润哦，不像戚风那么干，yummy  yummy yummy
哆咪辅食之时蔬蒸蛋饺_10个月宝宝辅食
宝宝7个月的时候， 妈妈们就要有意识的开始练习宝宝的咀嚼能力了， 刚开始我们要从泥状慢慢的过渡到小颗粒状食材。然后8个月以后要开始从小颗粒慢慢过渡到大颗粒。这样随着宝宝的长大而逐渐增加食物的粗糙程度， 对于宝宝的口腔肌肉发育和语言能力的提高都是非常有帮助的。 

今天们给妈妈们带来一道适合十个月宝宝拿着吃的时蔬蒸饺。做法十分的简单， 色香味形俱全，同时还可以改善 宝宝挑食的问题， 把不爱吃的食材做成看不出性状的样子， 这样就没法挑啦然后在里面加入一些宝宝爱吃的食材，性状可以稍微明显一点， 两者结合在一起， 棒棒哒
用料：
3叶油麦菜
20克肉末
1段胡萝卜
2个鸡蛋
少许牡蛎粉和姜粉
做法：
食材准备：油麦菜3叶，胡萝卜1段，肉末20克，鸡蛋2个，牡蛎粉和姜粉少许，花型模具
姜粉，牡蛎粉倒入肉末中搅拌均匀
胡萝卜，油麦菜切碎焯水
焯水后的胡萝卜和油麦菜倒入肉馅中搅拌均匀
打两个鸡蛋做成鸡蛋薄饼
用花型模具按压鸡蛋薄饼
将搅拌好的蔬菜肉馅放到鸡蛋薄饼中
上锅蒸熟即可食用
海虾花甲炒河粉
用料：
500克河粉
1根葱
克盐
2个鸡蛋
12只海虾
适量花甲
少许片生菜
少许豆芽菜
2个指天椒
2二荆条
做法：
准备好材料
开炒
装盘
麻辣小章鱼
用料：
500克深海章鱼
3片姜
5瓣蒜
4个辣椒
10粒花椒
5克白糖
1勺蚝油
做法：
姜、蒜、辣椒、花椒爆香
章鱼切好用盐揉搓一下冲洗干净，放入锅内和姜蒜一起爆炒1分钟
加入少许开水、蚝油、盐、白糖煮1分钟即可起锅，时间不宜过长，不然章鱼会变老
麻辣脆爽的章鱼做好了
焖炒冬瓜
秋天特别适合吃冬瓜，冬瓜有滋养，利尿，消肿作用。
用料：
40O克冬瓜
5根葱
2瓣蒜
2个小米辣
各1勺生抽老抽
做法：
把冬瓜削皮去籽。
冬瓜切成小砣，蒜，小米辣和葱切碎。
锅烧热放油，冬瓜带小点水倒入锅中拌两下盖盖，调至中火焖3分钟翻拌后继续盖好锅盖焖3分钟。打开锅盖你会看到锅里冬瓜有七成熟了，水份也差不多干了。这时候再往锅里加点油，放入蒜和辣椒炒几下盖上锅盖，开小火焖4分钟，加生抽老抽各小勺，也可撒几颗味精，放葱。
好了，装盘。很好吃哦！
小清新 | 草莓炼乳冰淇淋
非常对味的草莓和炼乳组合，尽情品尝温和奶昔中散发的甜味！
用料：
40ml牛奶
10g白砂糖
75ml淡奶油
40g炼乳
80g草莓酱
5g柠檬汁
做法：
将草莓酱和柠檬汁混合搅拌均匀，备用。
将白砂糖、牛奶、炼乳和鲜奶油倒入调理盆中，混合搅拌均匀后，倒入草莓混合液，继续搅拌均匀。
取出冷冻好的冰桶，倒入草莓炼乳冰淇淋原液，开机充分搅拌15分钟。
蛋筒草莓冰淇淋
草莓冰淇淋夹饼干
冰糖银耳雪梨糖水
冰糖银耳雪梨，家人都很喜欢喝，止咳润肺，老公经常吸烟，喝这个会很舒服。
用料：
一个雪梨
一小块银耳
5个枸杞
4个红枣
10粒冰糖
做法：
雪梨削皮，切成小块，银耳泡发，撕成小块，放入红枣，枸杞，冰糖
加入纯净水，尽量多加点，因为滚一滚水慢慢就少了
大火烧开，然后转小火
小火煮一个小时，煮到汤汁浓稠，颜色变深就可以啦
红红的，银耳雪梨入口即化，味道很棒哦
盐水鹅
我的鹅肉在冰箱里呆久了颜色有点诡异╮(╯▽╰)╭请忽略，并且这是家庭简易版
用料：
600g鹅肉
50+30g盐
两小块桂皮
20粒花椒
四片香叶
6个八角
一块生姜
一把葱
做法：
先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱
腌制四个小时
将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）
把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）
大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止
烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足
自制饽花（七夕小食）
七夕节的经典小食。饽花~简单易做。还蛮好吃的~
用料：
面粉
鸡蛋
白糖
猪大油
酵母
做法：
把鸡蛋。猪大油。白糖按比例加入面粉中。用酵母水和面。
面发开后。揉后切成一个一个的小剂子。然后用卡子卡成各种花样。
将卡好的面团在烤盘上码放整齐。烤箱预热
210度15分钟后即可~出箱啦~
锡纸烤排骨
用料：
1根肋排
2勺蜂蜜
1勺蚝油
3勺料酒
3勺生抽
适量孜然
适量芝麻
1勺食用油
半袋大喜大烤肉酱
做法：
一根肋骨切2段，泡出血水后加生抽 料酒 耗油 食用油 烤肉酱腌制30-60分钟
锡纸包好，烤箱预热，200度烤1小时，锡纸内多放汤汁可以不用翻个
一小时后出炉，倒掉锡纸内多余汤汁，均匀涂抹蜂蜜，撒芝麻和孜然粉
拿掉锡纸再烤10分钟，让蜂蜜均匀融入肉中，期间适当刷点步骤3倒出来的汤汁
馋哭隔壁小孩
电饭锅煮米饭
用料：
米饭 水 电饭煲
做法：
1. 米加入电饭煲，加水。
2. 按 Start
青辣椒炒鸡丝-惊艳的好吃
这是我家经常会出现在饭桌上的家常菜。每次烧鸡吃不完，妈妈就把烧鸡的鸡胸撕成丝，炒青辣椒，干香适口，回味无穷。来了美国以后，再也没能吃上过烧鸡。这次用鸡胸肉来代替烧鸡肉，竟然做出了一样的味道。味道惊艳极了，简直绝了。
用料：
4小块鸡胸肉
1个青辣椒
1根小葱
2勺生抽
1小勺盐
1小勺白胡椒粉
做法：
把鸡胸肉洗干净，然后凉水下锅开煮。
水开后，再煮一小会儿，关火即可。
把鸡胸肉捞出来，自然晾凉，着急的话就拿凉水过一下，不碍事。
好了，最费时费力的一步开始了。准备好你喜欢的电视剧，然后开始手撕鸡肉。撕的越细越好，当然也别累着自己了。
撕成鸡丝以后，可以把鸡丝平摊在一个大一点的平面上，鸡丝的水分可以蒸发掉一些，鸡丝就会更筋道更好吃。如果懒得弄这一步，省略也可以，后面多炒一会儿也行。
开大火，锅里倒油，加入切好的葱段爆香。
把鸡丝倒入，不断翻炒。
也可以用锅铲把鸡丝压平在锅底，看到蒸气冒起来就对了，这一步就是为了蒸干一些多余的水分。等看到鸡丝有一点焦焦的了，就是炒好了。
加2勺生抽，快速翻炒均匀。
把切好的青辣椒倒入锅中，翻炒片刻，加1小勺白胡椒粉，1小勺盐，出锅。
装盘上桌啦！尝一口，有没有很惊艳！！像是炒烧鸡的肉一样好吃。
年夜饭 冷菜 甜醋茄子
在淮扬菜餐厅吃到过这个冷菜，酸酸甜甜非常开胃，我做了点小变化，加入了意大利葡萄黑醋，并以罗勒油替代葱油
用料：
2条线茄子
35克意大利葡萄黑醋Balsamic vinegar 
145克大红浙醋
45克薄盐生抽
200克白糖
18克盐
170克热水
60克新鲜罗勒
200克橄榄油
做法：
茄子切成10cm长，纵向切一刀，但不要切断
用热水融化白糖，按配方克数加入生抽，红醋，葡萄醋，盐，搅拌均匀
按配方克数用破壁机blend橄榄油和罗勒
过滤渣渣，得到绿色的罗勒油
油锅加温到170度，放入切好的茄子，炸至茄子变软，约3-4分钟
捞出炸过的茄子，浸入制作好的醋液里，冷却备用（放入冰箱味道更好），浸泡至少2个小时
装盘时捞出茄子，叠放后，淋上一些醋液，再淋上罗勒油
日式荞麦面
本人对面食一直以来都比较偏爱，粗粮作为晚餐有利于健康。于是突发奇想，自己动手做荞麦面。这道菜的关键在于拌面的酱料，好在我有独门秘籍！
用料：
适量荞麦面
少许葱花
少许橄榄油
适量独门拌面酱料
适量生抽
适量醋
适量白糖
做法：
我选择的是最左边的荞麦面，开水煮开放进去，煮3分钟，再加上冷水煮2分钟，滤水装盘。
锅预热，倒入少量橄榄油，把葱花放入炒30秒，接着倒入超市买的多功能酱汁，内含酱油大蒜辣椒等混合，再根据个人口味加入醋，白糖，生抽少量，最后加入一点点冷水煮至沸腾，马上关火。
装盘，加入蔬菜色拉与煮好的蛋蛋，大功告成。用时不超过十五分钟。
香肠蒸豆皮
这也是一道妈妈菜，自制香肠的香味慢慢渗透到豆皮里，豆皮又中和了香肠的肥腻，吃起来什么都刚刚好！
用料：
香肠
豆皮
香葱
姜丝
料酒
做法：
香肠切片，豆皮洗净切细丝
将豆皮码在碗的最下面，撒入少许盐，味精和料酒，加入半碗水，撒上香葱碎和姜丝，最上面码上香肠
放入烧开的蒸锅内，大火蒸10-15分钟即可
【为马芬正名】绝不甜腻+无敌健康的全麦杂果酸奶马芬！
今天要为马芬正名！

一提起马芬，大家想到的尽是些高油高糖高热量的巨型甜点，没事儿绝对不能随便吃的。。。

我这就把马芬改成了健康得不要不要的小点心，可以早餐下午茶，任何饿了的时候享受一点多谷物无糖低油的健康美味，何乐而不为呢？

最重要简单快手无坑，营养丰富全面，娃的爱啊~

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
#粉类
70克低筋面粉
50克全麦粉
20克即食燕麦片
20克燕麦糠
20克奶粉
10克奇亚籽
2.5克泡打粉
1.25克苏打粉
#湿性材料
2个鸡蛋
45克淡味橄榄油
160克无糖低脂希腊酸奶
2勺蜂蜜
#其他
60克果料：蔓越莓干桑葚干杏脯
适量（可选）装饰：烘培用黑巧克力豆/杏仁片
做法：
蜂蜜倒入橄榄油中，搅拌均匀；然后依次加入两颗蛋和酸奶搅拌均匀。
低筋粉和全麦粉过筛，其他粉类材料一起放入另一工作盆，搅拌均匀。
将粉类分2-3次加入鸡蛋酸奶糊，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀（注意不要打圈搅拌，以免出筋），直至看不到白色粉末立刻停止；（如果面糊不够湿，可以考虑加入少许牛奶）
最后加入切碎的果料快速混合均匀。
倒入纸模中至7分满（因为加热会膨胀很多哦），在桌上轻敲几下（排出大气泡）。
（可选）最后表面撒上适量烘培用巧克力豆或杏仁片作为装饰。
烤箱预热190度，烤20-25分钟（请根据自家烤箱脾气增减温度及时间，用牙签插入拔出无粘连液体物质就是烤好了哦），移出烤箱冷却。
切开一家人一起享用健康美味！
卤肉
用料：
克五花肉
个鸡蛋
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
个八角
适量葱
片姜
适量花椒
适量料酒
适量盐
海天黄豆酱
做法：
把肉切成1×2cm的块

做水，然后把肉焯水

另起一锅，放油，放入花椒和八角，小火煎，煎大约一分钟，放入蒜，煸至蒜变黄，放入姜，放入焯水的肉。
根据个人口味放入老抽和生抽，白糖，煸炒一会，放水！
水开后，中火炖二十分钟，调小火，炖六十分钟，放入煮好鸡蛋，在炖三十分钟。关火，香喷喷的卤肉就好了！
爽口弹牙广式马蹄糕
爽口弹牙广式马蹄糕。
用料：
250克马蹄粉
200克红糖
1000克水
8个马蹄
做法：
材料备用。
马蹄切粒。
250克马蹄粉倒入500克清水，搅拌没有粉粒。
将马蹄粉浆过筛，隔走沙粒。
将200克红糖放入500克清水煮开，倒入马蹄粒，中火煮10分钟左右。（糖水有马蹄清香）
搅匀马蹄粉浆（以防马蹄粉沉淀）里拿起一碗粉浆。红糖水煮开，调小火，慢慢将生浆倒入红糖水，同时不停搅拌红浆。
红糊煮到看不到有白浆，就可以关火了。
煮好的红糊倒入剩余的马蹄粉浆，搅拌均匀。可以拿去蒸25至30分钟，蒸好焖10分钟，不要打开锅盖。
马蹄糕放凉先好切块。不要心急，不然好似图片。。。
南瓜🎃糯米饼
孩子明天就要开学报到了。我提前开启了做吃模式😋
用料：
若干南瓜
若干糯米粉
做法：
前面切南瓜、蒸南瓜🎃，把南瓜压碎和面，这些都忘记拍照了。已经用南瓜活好的一个面团，稍微稀一点。
戴上手套，开始做锅贴。因为我用是电饼铛，所以不用倒太多的油。
四个出炉。
做成了这些，🔥火大点的好吃，糯糯香香！
胡萝卜丝土豆饼
蔬菜面粉的混搭，香有嚼劲～
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
200克面粉
5克盐
5克13香
1勺生抽
1勺香油
2个鸡蛋
做法：
胡萝卜土豆焯水，倒入面粉，鸡蛋，以上调料，搅拌均匀，搅至如图状态
这样的状态摊起来有厚度，有嚼劲，喜欢薄点可以多加点水
平底糊预热刷油
为了减少油量，就没有在手上摸油～摸了油就不会手这么粘
摊饼，烙至一面金黄，盖盖，两面烙
再刷点油，继续盖盖烙，因为比较厚，所以烙的时间长点
反复多次翻面
两面金黄起壳，出锅～
出锅～外焦里嫩
酥脆可口～
香～
倒碗醋，蘸点醋吃～干吃，蘸醋吃都好吃～
白如玉的猪油熬制方法
猪油在酥类点心、鱼汤和揉面馒头中起了不可磨灭的作业、家里一值备着。怎么样才能熬出又白又香的猪油呢？
用料：
克板油
克清水
做法：
猪板油2斤左右，回来洗干净稍微晾干水分。水没有完全晾干也没有关系、等一下会蒸发掉。我喜欢用铁锅熬、锅里放入洗干净的猪板油。
刚开始开大火，等水分慢慢蒸发掉就可以开中小火了。
记住一定不能火大、要不然你就肯定熬不出白白的猪油、再熬制的时候要用铲子不时地压一下。
锅上不再有水汽冒出就说明已经目前锅里的油可以慢慢舀出来了
舀出来的时候一定要把油透过漏网过滤一遍、滤去油渣。这样熬出的油才纯
一碗清澈见底的猪板油就熬好了。
放凉放入冰箱冷藏、雪白的猪板油就成功了
煮鱼汤、下面条的时候稍微来点真是香的很。做酥饼时候猪油掐的酥也特别酥香。当然了猪油属于高胆固醇食物、肥胖人群要少吃
鄂西北特色美食：襄阳溜锅面
从小看奶奶做的，算是祖传面食了。小时候吃的那叫一个香。
好像还没看到有这个做法的食谱，应该是我们本地的特色美食吧。
做法是两部分：一是做煎饼🥞。二是做汤🥣。
用料：
煎饼🥞材料
小半根胡萝卜🥕
1根葱叶
2个鸡蛋🥚
适量面粉
适量水
适量盐
适量胡椒粉
面汤材料
2根葱
2片姜片
4瓣蒜碎
1个西红柿🍅
2根火腿
适量金针菇（香菇）
油
盐
水
做法：
先做煎饼🥞：胡萝卜🥕葱切末
加鸡蛋
加面粉，盐，胡椒粉，水，混合至提起筷子会连点滴落的流线。（这个需要做厚一点，所以稍微稠点）
锅中加热倒入油
倒入面糊，开煎（稍微厚点，后面需要煮）
这时我们可以准备面汤的食材。葱段，姜片，蒜丁，西红柿块。金针菇。
煎饼🥞烙好了。根据口味可以软点或者焦壳的都好。
煎饼🥞用手撕大块。也可以用刀🔪切。约5cm左右的样子。煎饼部分完成✅
第二部分开始：热锅加油，爆香葱姜蒜
放入西红柿块炒出红汁
放入火腿片和金针菇
倒入水
水开后放入刚才第一部分做好的煎饼🥞片
放入盐。（我放了点菠菜，这里要快速，因为煎饼不经煮的）
水开后关火。撒些青蒜叶碎别有一番风味。
西红柿牛肉汤
用料：
个西红柿4
克牛肉200
5片姜
4瓣蒜
2勺生抽
2勺料酒
3勺蕃茄酱
1两.牛油
做法：
先切好西红柿
姜蒜切碎备用
牛油，牛肉切片
热锅下牛油
下姜蒜炒香，下牛肉炒2分钟.
放入西红柿炒出浓汁。
加开水煮汤，加入其他配莱。如豆腐元子，金针菇，碗豆粉丝等。
黄油老虎虾
用料：
12-15只老虎虾
10克黄油
4-5瓣蒜
少许椒盐粉
少许葱段
少许姜片
2勺料酒
少许面包糠
做法：
老虎虾洗净，剪须，去除虾线；
起油锅煸香葱姜；
倒入虾后喷料酒焖1分钟；
蒜剁成末；
另起油锅，炒香黄油和蒜蓉；
倒入面包糠；
翻炒至金黄后，加入椒盐粉；
倒入虾翻炒均匀即可出锅装盘。
海苔鱼干花生米
最近我家的早餐里经常出现这个小菜。
用料：
小鱼干
340g花生米
两张海苔
适量油
做法：
花生米一包，12盎司（大约340克），放到一个可以用于微波炉的大碗里，倒入一点油，根据口味的轻重倒入盐，用匙拌匀后把花生米铺平在碗里。油的用量不必多，让每粒儿花生米都能沾上一点油即可。碗上倒扣一个可以用于微波炉的干爽无水的盘子，放入微波炉，“叮”4分钟。取下盘子，拿厨房毛巾或者纸巾抹干盘子上的水滴（叮完以后盘子上会有水的），用匙搅拌碗里的花生米，然后再次摊平，再倒扣上盘子，“叮”3分钟。取出来，取下盘子，用匙搅拌碗里的花生米，然后放置至凉，即成又香又酥的花生米
锅里倒较多的油（比平时炒菜要多不少），倒入干干的小鱼干，中小火炒至酥脆后关火
鱼干炒好后，取两张做寿司用的海苔，剪成小条，丢入锅里，稍微翻炒，再倒入花生米，拌匀，关火即成。凉后放入保鲜盒，可以吃很久都不坏
快速剥板栗新技能
纯属歪打正着！前几天团购了几斤老树板栗，卖家说晒一晒会更甜，按照卖家说的那样我平铺暴晒了4天（因为忘记收了😂）因为一下也吃不了这些，就放冰箱了。今天说是寒露节气，适合吃栗子，所以拿出来准备煮食，想着用剪刀开口回头吃的时候好剥，结果发现可以剥得如此完美，不煮食了，改用板栗烧排骨了！哈哈😄😄😄😄
用料：
板栗
剪刀
做法：
板栗暴晒3-4天，放入冰箱冷冻，剥的时候无需解冻
板栗头冲下，用剪刀开口
用双手顺开口处捏下
把壳剥掉
完整的板栗毫不费劲就出来了
黄灿灿的栗子好可爱😍😍😍😍
板栗烧排骨😍😍😍
补血年糕，几分钟搞定，比红糖水好吃多了，美味😋
我和米粒一人干掉一大碗，😄
用料：
2块红糖
适量年糕
1汤勺生粉
做法：
年糕煮2~3分钟，根据个人买的年糕大小来定，熟了，全软了即可。倒掉一部分水，留一些，与锅底齐平的样子。然后加红糖，红糖化了后，调个生粉水，收汁即可。
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊——厨房新手也会发挥出色的
当某些菜，你面对它不知如何下手时，那就请借用酱料来烧。如这道辣炒蛤蜊，貌似复杂，实则全是酱料在效劳。
当然，你如果只追求食物本味，不如改用白水煮，还能剩下不少买酱料的
用料：
500克蛤蜊
15克香辣酱
10克豆瓣酱
5克姜
5克蒜
各1个青红椒
适量料酒
做法：
蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）
用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈
锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃）
继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味（火不能太大）
倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒时不能太长，以免蛤蜊肉会从壳里掉出来）
拌素三丝
用料：
蒜3瓣、盐糖、生抽、醋、鸡精、辣油、麻油胡萝卜1根、黄瓜1根千张2张、香菜2棵
做法：
胡萝卜丝、黄瓜丝、千张丝
开水锅➕千张煮沸➕胡萝卜再煮沸捞出过凉水沥干
胡萝卜、黄瓜、千张丝➕蒜末、香菜段、盐糖醋、生抽、辣油、麻油拌匀
撒芝麻
拌三丝
柠檬橙汁戚风
用8寸圆模模具做的，以下用料是7寸的量，味道蛮好。
这次洋鸡蛋4只共260g，蛋清163g+蛋黄63g+壳34g，蛋清+蛋黄=226g，如果要达到240g，4个鸡蛋还要大一点。
用料：
8寸模具
240g=蛋清约163g+蛋黄约63g鸡蛋4个（带壳约65g*4只）
70g糖
20g柠檬汁
60g橙汁
30g玉米油
80g低筋粉
10g玉米淀粉
做法：
蛋黄4个63g加柠檬汁20g、橙汁60g、玉米油30g拌匀，加过筛的低筋粉80g和玉米淀粉10g拌匀。

橙汁是橙子鲜榨的。
4个蛋清163g加糖70g打到硬性发泡（小尖角）
和蛋黄糊拌匀，倒入8寸模具，放入预热好的烤箱，150度60分钟。
切面看
凯撒大帝(家庭版)
凡事去过85℃的吃货要是没有吃过凯撒大帝!那是要枪毙的!!!是违反自然规律的!!!是从黑洞里出来的!!!绝对不是我们这个纬度空间的!!!
好了!了解了凯撒大帝的地位后，一个高级吃货如果不会动手来满足自己的嘴巴那也是那是要枪毙的!!!是违反自……balabala
那今天我们就来“自给自足”一下。
PS:  有人问为什么叫家庭版?除了是在家可以自己制作这一基本原因外。就是家庭版的食材很自由!想吃什么加什么，想什么东西多吃到点就多放点什么东西!就是这么任性，有钱!
用料：
4片面包片
2片培根
100克鸡胸肉
100克卷心菜
4分之一个洋葱
看个人喜好马苏里拉芝士(可用车打芝士碎代替)
3.5大勺卡仕达酱
4瓣大蒜
一小勺黑胡椒
一小勺盐
做法：
1先取两片面包片去边切拇指甲盖大小的丁，刷一点点油在表面后送入烤箱180℃烤5-6分钟(表面金黄酥脆，里面还有些软就可以了)。
2洋葱鸡胸培根切与面包丁相等大小，卷心菜切丝，然后一同入锅大火炒至鸡胸变色撒一点黑胡椒取出备用。
3调制酱料:大蒜切成蒜末(最好用压蒜器)与卡仕达酱还有盐混合调匀。
4把3与2一起搅拌均匀后铺在剩余的两片面包上，之后撒上芝士放入烤箱180℃烤15分钟左右!之后就可以取出享用啦\^O^/
成品
成品
炒虾腰
用料：
1只鸡蛋白
165克虾仁
250克猪腰
80克冬笋
45克水发冬菇
45克绿叶菜
葱段
白糖
菱粉
酱油
黄酒
味精
麻油
做法：
猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片
蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀
锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰丁、虾仁散开下锅，用勺蹚开，即出锅滗油。锅内留油少许，放火上，将香菇、玉兰片、青豆、姜米、盐水、头汤、粉芡、味精、料酒对成的汁下入，汁沸下入虾仁、腰丁，翻二三次身，装盘即成
白菜腐竹胡萝卜
用料：
1/4根胡萝卜
15片白菜
4根克腐竹
做法：
腐竹泡6小时后捞出，和白菜、胡萝卜一起洗净，切条状
食材放入铁锅，加橄榄油、纯净水煮7-8分钟
加盐、原味鲜，烧3分钟后出锅
蜜豆芒果抹茶吐司
前一天煮好蜜豆准备做蜜豆抹茶吐司的，结果整形时忘了加，快发好面才想起来，真的是心痛到无以复加。抹茶吐司的糖不多，就指着这点儿蜜豆赋予吐司灵魂呢……

撸起袖子一定要把辛辛苦苦煮的蜜豆用起来，一台头看见躺在角落的芒果干，于是就有了这个吐司～

有任何问题欢迎留言交流～
用料：
250克高筋面粉
9克抹茶粉
25克细砂糖
3克盐
3克酵母
170克牛奶
40克蛋液
12克黄油
适量蜜豆
适量芒果干
做法：
后油法
先将配料中干料称量倒入盆中，注意糖盐要与酵母分开，将干料搅拌均匀。
加入蛋液与牛奶后，用筷搅成絮状，手揉至扩展状态，加入黄油后揉至完全状态。
室温下发酵至约2倍体积，手蘸粉戳洞，不回弹表示发酵好了。
期间将芒果干切碎，冰箱中取出蜜豆回温。
发酵好的面团排气，称重后等分成三份，滚圆，松弛约10分钟。
擀面杖擀成牛舌状，一边折至1/3处，手指稍加按压；另外一边也向中间折，手指稍加按压。将三个面团都这样处理好。
用擀面杖擀开，底部按平，铺上蜜豆、芒果干粒，由上往下卷起。

放入吐司盒中进行发酵，发至9分满时预热烤箱。
上180度、下200度放置于底层烤35分钟，期间顶部稍微上色就加盖锡纸。
出炉后立即磕出热气、脱模，放置与烤架上放凉至手温后装袋保存。
立体摩天轮糖霜饼干
可以转的嗷L(^o^)」
用料：
克适量饼干
适量糖霜
做法：
将准备好的饼干面团擀平整
利用一切可以利用的东西抠出2片大小相同的大圆片。（有模具利用模具，没有模具可以利用慕斯圈，盘子，碗等等你可以想象的圆形东西，大小根据自己的实际情况选择即可）
利用工具压出浅浅的等分痕迹，如6等分或8等分，具体分几格视实际大小临场决定即可
圆片中间压出一个圆形痕迹（所有痕迹自己能看清就行了，切勿压过于深导致面片切断！）
利用刻刀进行切割，刀子越锋利越好。
切好效果如图，有些许毛边不要担心，烤好轻轻一碰就会平整。
中间开个孔
搞定~~另一片也如此操作。
切出合适大小的圆片做摩天轮的小缆车，大圆片分了几份，就切几个缆车对应。
把缆车掏空，此步骤配合各种型号花嘴最易操作。
切割一个摩天轮的支柱，具体高度自己定
按压出一个凹槽，也可穿孔
注：
凹槽版为可拆卸操作（本菜谱为凹槽版）
穿孔版为一体式操作
任选
支架1（此处为支柱后方支架，建议增加些厚度且保证一定长度，此处除为摩天轮提供放置时的稳定支撑，也在最后组装时起到平衡前后片重量的作用）
支架2（支架2将位于支柱前方，略宽于支柱即可）
全部零件
160度15~18分钟，烤略
开始加工缆车部分咯~此物为珊瑚糖，居家旅行，必备好糖！
明火或电磁炉将其融化（明火操作建议手持容器并不断晃动，可有效预防烧焦）
溶解会有大量气泡，使劲抖动震荡后，气泡可明显减少
缆车放于油纸上方，将珊瑚糖注入
珊瑚糖晾凉凝固后可轻松取下
根据自己的喜好尽情涂色吧，piapia的~
我感觉画上一些动物会激萌一点
激萌了，有木有！
摆个阵感受一下先
（此处不应讨论苏利文是否为动物，我只是觉得他蓝哇哇的很清纯。。）
支架2利用糖霜粘在支柱前方，对，直接粘就好
我突然觉得支柱太平整不好看，于是用针给戳成了这样子，石头砌的感觉。
支架1粘于支柱后方
支架1粘于支柱后方
裁透明硬片4条（我是拆了一个透明蛋糕盒）
摆阵，衔接处可用热熔胶或装订器固定
（我当时突然想起盗墓笔记的金刚伞！没错这就是金刚伞本伞了。）
将缆车和缆车上的各位小盆友利用糖霜粘贴在金刚伞，啊不，粘贴在透明骨架上。
粘上了~
此处务必要等干透，干透透的再进行下面步骤，不然你绝对会后悔的~
全部干透之后，如图组装一下，中间用一个棒棒糖棍子之类的结实细棍穿起来。
啦啦啦
因为有牢固稳定的支架，所以直接放蛋糕上就可以了，不用额外再做什么加固措施。
经典糖醋排骨，永远吃不腻
有一道菜是我的心头好，百吃不腻，就算猪肉涨价了也要吃，这就是：糖醋排骨。

糖醋排骨要做得好，必须吃起来肉质鲜嫩，酸甜适口，太酸了牙受不了，太甜了吃起来腻，比例合适的酸甜才能让人欲罢不能。
用料：
500g排骨
适量黄酒
适量生抽
适量黄冰糖
适量陈醋
适量植物油
适量番茄酱
做法：
排骨买回来之后浸泡出血水，捞出沥干水分备用。
放入大锅中焯水，不需要烧开，只需要焯至排骨变白捞出，捞出之后沥干水分备用。焯水的时候不要放食用盐，肉质会老。
热锅凉油，倒入沥干水分的排骨翻炒几下，不要翻炒过多，这样肉质会变老的，切记切记。
我们开始放调料，放入一勺黄酒调味，放调料的时候可以关火，以免排骨老了。
放入两勺生抽调味。
放入三勺黄冰糖调味，没有黄冰糖就用白砂糖。
放入四勺陈醋调味。黄酒，生抽，黄冰糖，陈醋的比例是：1：2：3：4。这个比例掌握好了口感就错不了。
调料都放完了翻炒几下，放适量清水，以没过排骨为准，大火烧开之后，盖盖子小火炖30分钟。
最后大火收汁，放入适量番茄酱调色，番茄酱的用量是两勺就够了。

出锅之前撒白芝麻翻炒均匀。出锅装盘享用美食。
彩色芋圆（手作）
为了给年夜饭甜品“酒酿圆子”增色，开撸很久没做的芋圆！原料是南瓜，红薯和芋头，芋头最多做了三色。
用料：
1只贝贝南瓜
2只红薯
半个芋头
一包木薯粉
做法：
切块蒸熟，芋头没拍，切块蒸就行。尽量小心开盖不要进水
铺个垫子，准备盘子，小刀或者勺子（挖肉，皮不需要）准备工作做好。
制作时候无法拍照，只有成品图了。步骤是拿出适量熟南瓜/红薯（第一次做先拿几块）倒红薯粉，先把南瓜大致按成泥，在垫子上好操作；然后倒红薯粉，就揉吧，不干不湿，粉不要太多
粉的比例和南瓜的比例在1.5～2比1，可以一点点加，就像做糯米团子一样，反正也不会起筋，放心揉吧。
揉的略微粘手但是成团了就搓成长条，作出你想要的样子。像完橡皮泥，哈哈～在盘子和大面团上撒上木薯粉，盘子里多点没关系，防粘。做好一个或者几个放粉里滚一下，不用太多，只要保证不黏一起就好。做完不煮可以放冰箱，就像小圆子一样，冷冻几个月没问题。
宁夏家常清炖羊肉
我在想一天哪那么多的故事，这只是一个家常菜而已。
用料：
2斤羊腿肉
半个青萝卜
一把粉条
2根香菜
适量姜
适量葱
适量盐
做法：
羊腿斩块
凉水入锅，煮出血沫子。在这有人会说羊肉不要焯水，直接打去血沫煮。这样也可以，根据个人喜好吧。
羊肉加水  ，姜片适量，葱适量。大火烧开，小火慢炖。好羊肉有这两样足以，什么大料花椒香叶料酒，我觉得都是多余。重点是羊肉要好，羊肉要好，羊肉要好。
准备配料
煮2小时左右到肉熟即可。从大锅里捞出羊肉和羊肉汤，转到小锅里烩制。加入青萝卜煮至萝卜软烂。
下入粉条煮熟，加入盐调味。好羊肉汤是微微发甜的，这就是鲜。这和白灼虾是一个道理，吃的就是一个鲜，一个食物的本味。
盛出，撒上香菜。完工。
抹面无能？不如试试树桩造型巧克力香蕉卷
有一次我拿熟透的香蕉，涂上手边的巧克力甘纳许，吃起来是意外的好吃。后来突发奇想，做了这个蛋糕。只是第一次做，树桩造型有点丑~~不过味道还是很好，巧克力蛋糕卷放了一个晚上，吸收了熟透香蕉的香味，又不会太浓，不错。蛋糕卷是借鉴了小四卷的做法。
用料：
#巧克力小三卷
3个鸡蛋
30克牛奶
30克油
30克（10克加蛋黄糊，20克加入蛋白）糖
12克可可粉
18克底筋面粉
#内陷之巧克力甘纳许
40克黑巧克力（我用的是法芙娜66%黑巧）
40克淡奶油
#内陷之香蕉和百利甜酒
1根熟透香蕉
适量百利甜酒（涂蛋糕上用）
#外层奶油以及装饰
150克淡奶油
10克（没有也行）奶油焦糖糖浆
1小勺百利甜酒
10克（视各人口味）糖
1-2小勺可可粉（增加颜色）
适量奥利奥碎
可有可无饼干条
做法：
把蛋黄，奶，油，糖（10克），可可粉放入盆中，用单抽搅拌至可可粉无颗粒，糖溶化。我不喜欢过筛，都是这样直接加入~~
加入面粉，用蛋抽以划之字方式融合。等面粉看不到白色粉末之后用刮刀按压面糊里的粉末颗粒。直到面糊无颗粒。
20克糖分两次加入蛋白中，打发至如图的状态。同时预热烤箱160度。
蛋白糊分两次加入到面糊里，以翻拌手法拌匀。
面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘里。我的烤盘尺寸是长25，宽15厘米的。铺平，震出气泡。
放入烤箱中层，以160度，上下火烘焙15-18分钟。
时间到，出炉，震出热气，倒扣，把烘焙纸的四周翻起来。晾凉。
制作巧克力甘纳许。把40克巧克力放入容器里，最好是每颗巧克力都可以平放不要重叠。用小奶锅加热40克奶油，直到奶油刚开始冒泡的时候立刻离火，倒入巧克力里面，盖盖焖5分钟。5分钟后，搅拌均匀待用。给蛋糕刷上百利甜酒。
涂抹甘纳许。
香蕉切块，放入蛋糕卷上部。尽量摆放为一条直线。
卷起蛋糕卷，蛋糕两头用少许留出来的甘纳许遮盖香蕉。放入冰箱定型半小时。
奶油加入糖，焦糖，百利甜酒，可可粉打发。
把奶油涂满蛋糕卷表面，然后用抹刀划出条纹。
最后用奥利奥碎，饼干条装饰。也可以加甘纳许抹出部分更深的颜色，这样应该会更像树桩~~放入冰箱冰一个晚上。
猫咪生日蛋糕←自制猫粮
这次的配方喵酱好像更加喜欢就~建个菜谱吧！
用料：
150g牛肉
80g鸡肝
1只蛋黄
两大勺面粉
一个土豆
做法：
土豆切块请微波炉大火7分钟左右变软
牛肉切小块和鸡肝一起入搅拌机打到细滑成泥（因为鸡肝含水量大牛肉切小块 很好打，我打了一分钟不到就呈浆糊状了
加入土豆蛋黄继续打，看湿润度放入面粉，搅拌至舀起不低落有弹性的糊就好了
进入预热至200℃的烤箱内，约烤40分钟，中途看情况加盖锡纸。
因为是生日蛋糕为了裱花做了个土豆泥浇头，土豆泥+蛋黄+10ml左右的水，搅拌到没有块后入裱花袋挤出造型。
咖喱杂蔬
蔬菜加咖喱的完美搭配，椰香浓郁，食微辣。
用料：
适量西兰花
两小根胡萝卜
一只洋葱
适量雀巢淡奶油
适量雄鸡标牌椰浆
一包咖喱皇牌咖喱酱
适量罗勒
做法：
西兰花，胡萝卜，洋葱洗净。胡萝卜切块，洋葱切片。
锅中放水烧开，放入西兰花和胡萝卜汆水，加少许盐。汆完蔬菜沥干备用。ps：加盐为了蔬菜固定上色和调味。
锅中加少许油，油温热后先倒入洋葱煸炒起香。然后倒入西兰花和胡萝卜一起翻炒5分钟。随后加水，水量盖过所以食材。
倒入淡奶油和椰浆，待烧开后加入咖喱酱。中火盖盖闷煮直至蔬菜酥烂。最后加入少许罗勒，大火收汁，出锅。
糖醋里脊
用料：
250克猪里脊（盐，白胡椒，料酒，蛋清）
玉米水淀粉
番茄酱，糖，白醋，盐，水淀粉
白芝麻
做法：
猪肉里脊切大条，用腌肉酱腌一下。
倒一碗玉米水淀粉进肉里，搅拌均匀直到每块肉上都均匀裹酱。
放油锅里炸至金黄捞起。
糖醋汁调好。
锅里放油，倒汁；汤汁会变稍稍透明粘稠时，放肉直到全部裹上酸甜汁。
最后撒上白芝麻就可以了。
韩式辣酱饵块
用料：
香米饵块
洋葱
大葱
青椒
蒜
韩式辣酱
辣椒油
做法：
香米饵块在凉水里浸泡一会儿 洋葱 大葱 青椒 蒜 切块
  倒油 倒入蒜 洋葱翻炒 然后倒饵块翻炒 再倒葱青椒翻炒
加入韩式辣酱 加水刚刚淹过 一大勺自制辣椒油 
 大火煮开 小火收汁 味道棒棒的
酱炖黄骨鱼
酱炖黄骨鱼
用料：
黄骨鱼
酱油
姜丝
糖
盐巴
做法：
将黄骨鱼洗净备用
然后将黄骨鱼放入碗中，放上姜丝。再倒入调好的料汁炖煮15分钟即可。
料汁：盐巴，酱油，糖各少许
绿豆莲子粥
用料：
30克绿豆
30克莲子
小半杯杂粮米
3颗红枣
10粒枸杞
适量红糖
做法：
把原材料洗干净后提前泡一晚，第二天直接倒入料理机里
红枣洗净剪片去核倒入料理机里
把原材料全部倒入料理机里加入800毫升的水
加入适量红糖块
点击煮粥键就可以启动
这个就是成品既香浓又有营养
排骨玉米汤
用料：
克排骨500
适量玉米
片姜
适量料酒
适量盐
适量胡椒
做法：
1 把排骨放入锅中加水煮沸 捞出来备用
2 锅内放入适量的水烧热 放入排骨 姜片 葱段 玉米  中火慢炖 
3 快出锅时 放入盐 胡椒粉 鸡精 撒上香葱段
26、泡菜肥牛乌冬面
用料：
主料：乌冬面     辅料：小青菜、小豆芽、韩式泡菜、红椒、肥牛卷儿。调料：韩式辣酱、鸡粉、照烧汁。
做法：
乌冬面用水煮肥牛氽水。
净锅热油炒泡菜、小青菜、小豆芽放乌冬面，翻匀调味出锅。
酱：韩式辣酱一盒加水200克加照烧汁150克。
烤奶酪土豆
用料：
土豆
马苏里拉奶酪
洋葱
黑胡椒碎
培根
蒜
做法：
将土豆洗净上锅蒸熟备用。马苏里拉奶酪切丝备用，培根切成小段，大蒜剁碎，洋葱切碎备用
炒锅内烧热少许油，放入蒜蓉，再接着放入培根碎，用小火慢慢炒至变色，加入洋葱，加入黑胡椒碎翻炒均匀即为内馅
将放凉的土豆从中间切开，但不要切断，在底部包上一半的锡纸托住
放土豆里面少许马苏里拉奶酪，再放炒好的培根内馅，再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝
烤箱200度预热，放入烤箱中层烤15分钟左右，至表面的奶酪带有微焦色即可取出。取出后在表面淋少许蕃茄沙司味道很不错的哦
大鱼大肉吃腻了，一抢而空的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用料：
3颗娃娃菜
1条火腿粒
1把粉丝
2勺生抽
1勺鸡精
3克盐
5克糖
少许十三香
10瓣蒜米
做法：
娃娃菜一颗平均切成四份，开出四朵漂亮的花🌸😊😊
注意：切的时候，拿着要切下来那部分，这样花朵才不会散开喔！
酱油、盐、鸡精、十三香、蒜米、火腿粒用油爆炒出香味
娃娃菜上放上用热水泡开了的粉丝
淋上爆炒好的蒜蓉
蒸15分钟，出锅撒几滴麻油、葱花、香菜（根据个人口味）
鱼、鸡、肉都被抢了风头
这道菜是宅家多日以来第一次被秒空的素菜！
辣子鸡丁
用料：
鸡腿肉 
青花椒
干辣椒
小尖椒
葱姜蒜
香菜
九层塔
香油
做法：
鸡肉切小丁，下入盐，白胡椒粉，料酒，生抽抓匀，加入鸡蛋黄抓匀，加入生粉抓匀，加入植物油抓匀。
锅中加宽油烧热，下入鸡肉炸至金黄，捞出锅，复炸一遍。
锅中下炸鸡油，加入花椒辣椒炒香，加入葱姜蒜炒香，下入鸡肉翻炒两分钟，加鸡粉，糖，酱油，少许香醋调味。
下入切好的香菜和九层塔翻炒片刻，淋入香油出锅。
手作蜂蜜柚子茶迎接夏天
闷热的夏天午后，约几个好友叹空调，来一杯自己做的冰镇蜂蜜柚子茶，是不是很惬意？
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量盐
适量冰糖
0.5个柠檬
做法：
✔处理柚子皮:
先清洗柚子，用盐搓洗表皮，去除柚子皮上的杂质，使口感更好。
可用水果削皮刀把柚子最外面的果皮表皮薄薄地削下来，记得不要削到白瓤，因为白瓤会有苦味。削好后用刀把柚子皮切成细丝，越细越好，然后放在淡盐水中浸泡15分钟左右。
✔准备柚子肉和柠檬🍋
准备好一个柠檬，薄薄地切下几片柠檬片，柠檬记得要买表皮没有苦味的。把柚子的果肉剥出，用手掰碎。
水差不多没过材料就行
✔煮（这一步要很有耐心哦）
处理好柚子后，在锅中加入水和冰糖，水开了之后加入柚子皮，当柚子皮煮到半透明状的时候再加入柚子肉和柠檬片一起大火煮开，然后转小火慢慢熬，熬的过程当中要不时搅拌一下，防止粘锅，煮到黏稠状的果酱时就可以关火了。
汤汁黏稠，柚子皮变得透明，这种状态就差不多啦
✔关火，冷却，加蜂蜜🍯
煮好后的柚子冷却到室温时，加入适量的蜂蜜一起搅拌均匀，装入玻璃瓶中，然后放进冰箱冷藏三天左右，把苦味去除。想喝的时候只需要用勺子舀上几勺，加入温水冲调就可以饮用了。
放冰箱冷藏，想喝的时候挖一勺直接吃或泡水，都是很赞，没有任何添加的赞！～
墨鱼干焖鸡
妹子最近不知道是不是没怎么吃肉，整天叫我整点肉吃。好吧，趁着周末，炖一锅墨鱼干焖鸡，放啤酒的那种，香得很！
用料：
2只小墨鱼干
半只鸡
1块姜
6瓣蒜
6个泡椒
8朵香菇
1根葱
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1瓶啤酒
做法：
小墨鱼干两条，这批墨鱼干很漂亮。有条件的，选择大墨鱼干更好了，那肉多厚实啊！用温水泡3小时。
把泡发好的墨鱼干表面黑膜去掉，切成小块。切得比煲汤的大块一点。
鸡剁成小块，放一点盐和油腌5分钟。
姜蒜切片，葱，泡椒切段。香菇提前半小时用热水泡发好。
热锅下油，下姜蒜葱头和泡椒，小火煸香。
倒入鸡块，先不要翻动，中小火把一面煎香，然后翻到另一面继续煎香。然后加入一勺料酒，倒入一勺生抽，半勺老抽，炒匀炒上色。
倒入墨鱼干和香菇，翻炒1分钟左右，然后把所有食材转移到砂锅中。
倒入一瓶啤酒，大火烧开，调中小火，盖上盖子煮20分钟左右。
大火收汁，煮至还剩一点水份，试一下味道，不够味道的话可以加一点盐调味。加入葱段，盖上盖子继续煮30秒即可。
鸡肉香，墨鱼香，香菇香，一锅都香～
中西合璧的臊子意大利拌面
用料：
一个人的量意大利面
臊子配料
适量前甲猪肉
1根腊肠
1个红椒
适量炝锅白洋葱
一个熟番茄
半勺红油豆瓣酱
小半勺鸡汁
罗勒叶
白胡椒
黑胡椒
白砂糖
白芝麻
葱
盐
玉米橄榄油
两勺红酒
料酒
耗油
姜蒜
做法：
准备工作：猪肉切丁或者切片加入料酒耗油姜蒜腌制放冰箱备用，洋葱切小丁（炝锅用）番茄切丁切烂，腊肠红椒切丁或斜射片，然后准备适量的面
煮面：锅里放水，加盐加橄榄油，中火煮10分钟
炒臊子：锅里倒适量橄榄油，下洋葱丁煸炒几下放香肠猪肉煸炒出香味，等洋葱微微变焦黄倒入两勺的红酒煸炒，加入番茄，豆瓣酱，鸡汁，少于白糖，罗勒叶，白胡椒黑胡椒，少于清水煮开煸香尝味道，味道对了迅速加入红椒翻两下出锅
撒些白芝麻，细葱，一份臊子拌意面就好了
开吃。。。。这个臊子拌白米饭会更好吃
脆炸肉丸
用料：
400克去皮猪肥瘦肉
3茶匙精盐
味精
1茶匙胡椒粉
3茶匙芝麻油
225克脆浆
0.5汤匙干淀粉
1500克花生油
做法：
将猪肉洗净，用绞肉机绞成肉泥，放入盆中，加入精盐，用竹筷搅打至起胶（顺一个方向搅打），放入味精、胡椒粉、干淀粉、芝麻油拌匀，然后挤成丸子，每个重约10克，盛在盘中，放入蒸笼中用火蒸约8分钟至熟取
春饼
用料：
一点点油
适量面粉
适量温水
做法：
面粉加一点点油 温水和面   和好的面保鲜膜盖上醒一会 我这醒了20分钟
醒好的面团分成大小均匀的小面团  我这个不均匀
像做饺子皮一样大小 刷油一层一层摞起来 在擀成大2倍左右 入蒸锅十层大概十分钟
出锅啦  趁热的时候特别好揭 就是烫手
吴克己大师的手撕炼乳吐司
方子来自吴克己大师《职人手感吐司》（原方见后面的小贴士），液体用量不变，我略微调整了糖和油的用量。吐司超级柔软可口，真真是赞到不行、值得珍藏的好方子。喜欢的一定要磕起来~
用料：
#中种
210克高筋面粉
126克水
3克酵母
#主面团
90克高筋面粉
30克水
30克鸡蛋
45克炼乳
4克盐
1克酵母
15克黄油
做法：
中种材料揉成团，冷藏发酵17小时，取出撕成小块和主面团材料后油法揉至完全。将揉好的面团收圆，延续发酵30分钟。
取出面团排气分割成3份，滚圆松弛20分钟。
将面团擀成长椭圆形。
翻面，顺长将两边各向中间对折三分之一，每次对折后都要压紧。
再次擀平，压薄底边。
自上而下卷起2.5-3圈，捏紧收口。
依次做好其余2份面团，排入吐司盒底部。
最后发酵至9分满，在面团的表面喷一点水，放入预热好的烤箱中下层，上火185度，下火205度35分钟。
重庆凉拌豇豆，味道巴适
重庆味道，麻辣凉拌豇豆
用料：
一斤豇豆
适量油辣子
适量味精
适量生抽
适量辣椒粉
适量芝麻
适量盐
适量葱花
适量麻油
做法：
豇豆用热水煮好，不要煮得太软，适中就好，然后放在盘中，把水倒掉
把油辣子海椒的调料拌好，把味精，盐，辣椒面，麻油，生抽，等等……用自己的味道调好，喜欢什么口味都可以伴，还可以放醋，吃起来酸辣味，特别棒
山药枣泥糕
To my dear Bao.
用料：
2根山药
两把红枣
适量糯米粉
做法：
红枣洗净水煮20分钟
山药蒸20分钟
糯米粉蒸八分钟(可用耐高温的保鲜膜密封蒸)
红枣去皮去核
山药去皮切段
山药捣成泥(用擀面棍压碎即可)
山药中加入适量熟糯米粉揉成团
锅中加少量油将红枣煸一下，揉成团
将山药团和红枣团均分为若干份，搓圆
山药用手捏平后放入红枣，再次搓圆
放入月饼模具，加工形状。
迷你砂锅胡萝卜红烧鸡腿肉
买了一个mini砂锅一定要用上❗️
砂锅焖烧菜会更好吃哦
这道菜很香的🍗
用料：
2只鸡腿
2根胡萝卜🥕
4根二荆条
6个干辣椒
一把（10-20吧应该干花椒
我拍了4颗蒜瓣蒜蓉
若干姜片
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
3颗冰糖
1个八角
做法：
1、将鸡腿肉切小，骨头要不要都行，切到利口大小，备用。胡萝卜滚切，二荆条斜切，干辣椒剪两半备用。再烧一点开水备用。将食材都准备好再开始哦，不然会手忙脚乱❗️
2、（我直接在砂锅里炒的，也可以在炒锅里炒，加水焖的时候再移到砂锅里）将锅烧热，中小火，下油，下了油马上下蒜蓉和姜片，炒香后下鸡腿肉，炒到几乎不见红将食材撇到锅的一边，撇出油，下干辣椒和花椒，炒香后一块翻炒。
3、炒到肉不见红了以后加生抽和老抽拌匀。加热水没过鸡腿肉。这时放入冰糖、蚝油、八角。烧开后转小火焖10-15分钟。
4、肉焖软了以后，加胡萝卜，保持锅里水基本能淹没胡萝卜的绝大部分，再盖盖焖到胡萝卜软就可以了。好了可以尝下味道，还缺啥可以再加一些。
白烧莴笋猪肉块（无酱油）
这是妈妈的拿手菜，结婚以后不能常回家，总是想念妈妈的味道。
用料：
1根莴笋
3片姜
1个八角
适量盐
半斤前夹肉（或五花肉）
2瓣蒜
少量油
做法：
我用的前夹肉，因为家人不爱吃肥肉，但其实五花肉最佳。提前一晚切成块，加盐抹匀，放冰箱。第二天拿出使用。
生姜切丝，蒜切末（忘了拍八角了，可以再加个八角），莴笋去皮。
莴笋滚刀切块。
热锅少量油，肉块下锅煎至表面微黄。
加入姜丝蒜末八角炒香，加热水淹没肉块，煮到肥肉部分用锅铲轻轻一戳就能划开就最好吃了。
加入莴笋，继续煮到莴笋熟透。
出锅前尝咸淡加盐，不过因为肉提前腌了，注意盐别加多了。加点葱也是可以的，看个人喜好。
三分钟快手早餐葱油拌面(不炸葱油版本)
几年前楼下早餐店的拌面我跟老公经常去吃，排队还经常买不到。再后来人家嫌现煮面条太麻烦，干脆不卖了。后来老公转战公司食堂继续吃拌面，昨天说起拌面涨到5块一碗了，加荷包蛋7块。周末偶尔给他做一碗，评价是可以卖10块钱。
用料：
1小捆挂面
1把葱花
10克左右油
1瓷勺生抽
0.5瓷勺老抽
0.5瓷勺香醋
1把(没有就不放)去皮榨菜丝
1把(没有就不放)花生碎
做法：
准备好材料，榨菜丝切末，小葱切成葱花，油炸花生米切碎。我的花生碎跟葱花都是处理好放在保鲜盒里冷藏保存的，拿出来就可以用。感谢婆婆赞助的榨菜，感谢妈妈赞助的挂面，小葱跟花生米。
锅中加水煮沸，下一捆挂面。我的锅太小，需要把面对折。这个菜谱是一人份的面，人多食量大请翻倍。
煮面的时候记得用筷子轻轻搅一搅，防止面条粘一起。下入面条的水再次沸腾的时候转成最小火，这个时候可以调汁了
面碗中放生抽一勺，老抽跟醋分别半勺。勺就是喝汤的陶瓷勺。
准备好调料面也差不多了。捞面，顺势再另起一个油锅，把油加热到冒烟。
捞出的面，平铺在碗里。
直接用筷子把面捞出到调料碗里。面条不用控很干，只要筷子夹起稍微停留几秒就可以。太干的拌出来不好吃，太湿的味道会淡。
撒一把榨菜末
撒一把花生碎
再撒一把眼花，不是，是葱花。
淋热油在葱花上。滋啦一声，这碗面就有了不灭的灵魂。
开拌
开吃。再来个荷包蛋加个水果就是豪华配置的早餐了。