xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
闽南药膳牛肉汤
第一次是在闽南菜馆吃的，感觉各种补的样子，后来特地去找人问方，特此分享下，药膳的魅力
用料：
500g牛肉
10g黄芪
10g枸杞
4g桂枝
10g熟地
8g党参
4g巴戟天
4g川芎
6g当归
3颗红枣
少量姜
一小杯米酒/黄酒
做法：
牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水
把药包和牛腩丢入冷水中（可用紫砂锅或者非智能电饭煲用煮粥模式），开火，煮开加米酒
牛腩至煮开2-3小时，炖烂即可，加少量盐（本人喝药膳汤喜欢清口些，重口可以加点白胡椒加鲜）
补气养生的牛腩汤就搞定了，简单容易，药的配方是开药店朋友自己用的，适合冬季进补
肉沫榨菜蒸豆腐
用料：
榨菜粒
嫩豆腐
肉末
做法：
肉末用生粉、糖、胡椒粉、生抽腌10分钟
豆腐切小块排入蒸碗中
炒锅下油炒香肉末和榨菜，平铺在豆腐上即可上锅蒸，水开10分钟就OK
农家小炒肉
用料：
200g带皮五花肉
200g瘦猪肉
2个青椒
4瓣蒜
黄酒
老抽
生粉
胡椒
做法：
将原料洗净，沥干水，备用
瘦肉切片（俺个人觉得可以稍切薄一点），加入1勺黄酒，1勺蒸鱼豉油，1/2勺老抽，少许生粉，少许盐，抓匀，腌制5分钟左右
将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
锅中倒少许油，稍稍加热后下入五花肉，反复煸炒
将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入青椒和蒜片，放盐，继续翻炒2-3分钟
三分钟后，下入腌好的瘦肉，加1/2勺老抽，翻炒1分钟，撒上一点胡椒粉，即可
超级下饭的肉片芹菜炒香干
一款简单的家常菜，营养丰富，健康美味。配上一碗白米饭，舒舒服服的一顿轻晚餐。
用料：
1袋豆干
200克猪肉
半棵西芹
少许姜丝
少许葱花
适量盐
2小勺勺米酒
1勺酱油
做法：
猪肉切片。肥瘦按个人口味，我家剩了点五花，这里正好用上了。
西芹切丝，香干切片，备好姜丝葱花。
锅内下油，加葱姜炒香
加入肉片一起翻炒
炒肉片的时候加米酒和少量盐，如果是偏肥的可以多炒一会，这样不会太油腻
加入西芹丝一起翻炒，再加一些盐和一勺酱油，酱油不要放多，影响品相和口感
西芹变软后加入香干一起翻炒。此时无需再加盐和酱油调味了，香干本身就是有咸味的，再加会过咸
出锅，盛盘，开吃。
自制海鲜火腿蛋炒饭
在中国的西北角，有一个叫新疆的地方，远离海洋，与海鲜无缘、好在有便捷的交通、新疆也能吃到海鲜了，只是高昂的运输成本、那又怎样？吃、还是一定要吃的…一道自制的海鲜火腿蛋炒饭，只为颗粒不剩…
用料：
2枚个鸡蛋
一份米饭
少许火腿
10枚虾仁
一枚青辣椒
2根小葱
少许味极鲜酱油
少许盐
做法：
青辣椒切碎备用，可以增色也可均衡营养，对于无辣不欢的伙伴可以改用小米椒，绝对够味。
肘花火腿，准备些许，切成丁块备用，能看到肉的感觉还是会两眼放光，喜欢它的味道，当然也很营养。
味极鲜酱油，没它我基本不会炒菜，咸味不够可以放少许盐。
怎么能少了水果呢，不多有一点点，不仅可以增加视觉效果、还可以清口开胃健脾消食(◐‿◑)﻿
看到这样一份蛋炒饭，让我想起了，曾经去扬州，每次都不忘点一份扬州炒饭，最贵的一份38元，还是觉得自己做的最好吃，口水要流下来了
，有没有(^○^)
搭配了新疆的奶茶☕️（咸的），没拍出来，就在镜头旁边，自行脑补一下，开动了，我们的午餐。
白巧克力松饼
松饼配方融合了清爽圆润的蛋糕，还有白巧克力奶油般丝滑的口感。烘焙之后，依然松脆，为您的松饼带了完美的口感。
用料：
10克泡打粉
375克低筋面粉
125克细砂糖
150克白巧克力
45克燕麦片杏仁屑
375克牛奶
2个鸡蛋
1个橙皮
160克黄油
做法：
嘉利宝旗舰店
白巧克力松饼
取面粉 糖粉 泡打粉混合，白巧克力块和燕麦片杏仁屑混合
添加鸡蛋，牛奶和橙皮混合
加入黄油混合
蒋混合物放入模具。在顶部倒上杏仁，糖和蛋液混合物。
在210度的烤箱温度下烘烤25分钟，即可完成
黑芝麻糊
用料：
50克熟黑芝麻
40克小米
20克红枣
10克红糖
500ml水
做法：
小米洗净备用，红枣洗净去核备用，将所有材料放入破壁料理机中，选择米糊模式即可。香甜浓郁的黑芝麻糊就做好了，超级简单！快来试试吧！
面筋汤  健康美味  剩余的洗面水做凉皮不浪费
用料：
200克中筋面粉
1克不用太精确盐
2个鸡蛋
半张千张
若干海带
3颗香菜
半碗花生豆
1个西红柿
做法：
把花生豆提前用水泡上，这样好煮熟，好吃。
把200克中筋面粉和盐加入大约80克水和成面团，盖上保鲜膜或者盘子静置30分左右。
洗面筋，加入水没过面筋，用手使劲揉搓，至面水混浊。把面水倒入其它盆中，继续加入清水重复上一个步骤，直到水清澈。（这步和凉皮的做法一样）
西红柿用刀在顶部划个十字，烧开水后把西红柿在里面滚一下，即可去皮。
海带洗干净后，放到锅里煮一下，开后2分钟即可。之后用凉水洗净备用。
把西红柿、千张、海带，香菜，切好备用。小葱切成小段，蒜切片备用。可准备几个红辣椒（家里有不吃辣的我没放）。鸡蛋放碗里打散。
热锅放油把蒜、小葱爆香，加入西红柿炒出水后，加入生抽，盐调味。加入半锅冷水（根据家里情况），把切好的千张、海带、花生豆放入锅中，大火烧开，转中火，主要把花生豆煮熟。
花生豆煮熟后，把面筋用手揪成小块，放入锅中。之后用之前的洗面水（如果沉淀久了，把上面的清水倒掉）勾芡，边倒边搅拌，注意洗面水用不完，觉得可以了就不要再倒了（剩下的洗面水可以放冰箱冷藏，过夜后做凉皮）。把打好的鸡蛋沿着锅边倒入。最后尝一下味道，需要加盐加盐，放入一些胡椒粉，撒入香菜即可。
非常美味，想吃辣的可以放入辣椒油，放点醋即可。
简单爽口泡菜
经常看到各种泡菜的做法，可是总觉得步骤有点复杂，要煮泡菜水，要很多配料，所以自己摸索和吸取别人的经验做了这款超简单的泡菜。吃的时候切成丝，浇上麻油（香油），特别美味哦
用料：
若干克白糖
若干克盐
1个小米椒
若干滴白醋
1颗卷心菜
若干粒（也可不放）花椒
做法：
先把卷心菜洗干净，撕成片，然后撒上盐，用手拌匀，腌两个小时。盐的量不用太多，大概就是在拌的时候能感到细小的颗粒感。然后把腌出来的水倒掉，用凉白开把菜洗干净
把洗过的菜挤干水分，放进罐子，加上一个小米椒，几颗花椒（也可不加）
开始调料，把盐，糖，醋按1:2:2的比例调好搅拌。具体的量根据你的菜来变化，不需要这个料没过菜。
把料倒进容器，和菜搅拌均匀，把菜压实，放进冰箱，几天后腌出水就可以吃了。（这款泡菜可以放很多天也不会坏，建议多放几天）吃的时候把水挤掉，切丝，拌上麻油。
山药牛奶汁
春天天气非常的干燥，食补是必不可少的，牛奶山药是润燥的神器哟！润燥美容补钙让我们每天喝一杯吧
用料：
300根山药
600克牛奶
30克细砂糖
做法：
准备原材料
清洗干净，记得戴手套
切小段
放入蒸锅大火蒸
蒸熟拿出来晾一下
去皮
放入料理机，加入牛奶糖
打成糊糊
营养美味的山药汁做好啦
榨菜肉丝米粉
身为一个在外留学的长沙妹纸，最想念的莫过于家乡的那碗粉！我曾经在香港疯狂地寻找那种浸着汤汁伴着码子的幸福感，却只找到了外形相似味道却完全不同的河粉。
为了“嗦”粉（湖南的盆友应该都知道这个似乎只是为米粉而存在的动词），我开始研究粉的做法。这里面有奶奶的智慧，虽然她已经几十年没做了忘了具体步骤，但她说的原理还是给了我很大的启发！在一次次的失败之后，我终于成功的做出了一碗粉，它或许不那么好看，但完全是家乡的味道，承载着我对那里最深的思念。
有粉嗦的地方，才是家乡！
用料：
60g粘米粉（粉皮）
一小包榨菜（码子）
100g猪肉（码子）
5个小米椒
老抽
料酒
5个小米椒（码子）
做法：
粘米粉用水调成比较稀的液体，具体标准是能自由流动，但是用勺舀起来的时候能挂浆。
取两个锅，一个大炒锅和一个小平底锅。大炒锅里装8，9分满的水，烧开。
平底锅厨房纸抹一层油，倒入少量稀米粉液。转动一圈让他它摊成一个饼子。
保持水费腾状态，将平底锅平放入炒锅内（之前炒锅多放水的目的就是让平底锅浮起来），并迅速盖上锅盖。
大概等30秒之后揭开盖，见到边上的粉皮都卷起来就可以揭下来了，放在一边晾凉。
开始做码子。将肉切粗丝，用一小勺生抽，一小勺料酒，一小勺老抽腌制10分钟。小米椒切丁。
热油，爆香小米椒，下肉丝，榨菜，再放一点老抽上色，炒熟。常常咸淡看看还要不要放盐（我觉得生抽老抽够咸了就没放）然后加一点点水加盖焖一下，顺便出来一点肉汁，关火。
做米粉汤底。一点点酱油一点点植物油外加一点点芝麻油和一点点鸡精。加些许开水（有高汤更好）并把之前熬出来的肉汁倒入调和成汤底。
煮面锅把水烧开，用漏勺煮米粉，大概1分钟左右就可以捞起来了。放入汤底中，开动！
香煎豆渣饼
用料：
适量豆渣
适量糯米粉
少许盐
1-2个鸡蛋
半根玉米粒
半根根胡萝卜
2根葱
少许鸡粉
做法：
几种蔬菜切碎，备用
豆渣加入鸡蛋，糯米粉，盐，鸡粉拌匀，再加入蔬菜粒
平底锅放油烧热，小火煎熟，吃的时候沾点番茄酱更好吃
炒嫩南瓜丝
嫩南瓜，真的很好吃，清淡可口，消化还快。
用料：
500克南瓜
10克油
5克盐
半勺鸡精
5个红辣椒
3片姜
3瓣蒜
做法：
1.选一个特别嫩的南瓜
2.洗干净切丝，滴干水分。
3.切好佐料，小米辣红辣椒5个切段喜欢辣的多加一点，姜切末，蒜切末。
4.锅里放油，先下去红辣椒段，姜末爆香，倒入南瓜丝，加入蒜末。开始翻炒，加盐，鸡精出锅！
烤羊排 | 外焦里嫩香气逼人 | 0厨艺也可以做的大菜
在超市看到有冰冻的羊排，质地还不错，就买了一块在家烤来吃。

羊排跟孜然真的好搭，煮好的羊排问起来还是有点膻，抹上孜然粉后就变得很香，闻起来特别有食欲。
用料：
800克羊排
2茶匙孜然粉
半茶匙辣椒粉
卤煮羊排的调料
5片姜
1片陈皮
3个八角
10多粒花椒
4粒干沙姜
3块桂皮
3片香叶
1汤勺黄豆酱
1汤勺酱油
1汤勺白酒
做法：
羊排洗干净。陈皮泡一下水，把白色那层果囊刮掉。卤料洗一下，用茶包装好。
加足够多的水，加入白酒、酱油、黄豆酱，大火煮开后，小火焖煮1个半小时，直到羊肉变得酥软。焖煮时间看你对羊肉软硬程度的喜好。
焖煮好的羊排取出，沥干汤水放在盘中。把孜然粉辣椒粉、盐和适量油混合后，均匀的涂抹在羊肉上，上上下下都抹均匀了。
用锡纸把羊排骨头处包起来，再用一块大的锡纸盖在羊排表面。烤箱预热150度，放进去慢烤25分钟。
把盖在羊排上的锡纸拿开，烤箱温度调到最高250度，羊排表面再刷一层刚刚调好的孜然油，烤10分钟后取出再刷一次，5分钟后再刷一次，最后烤5分钟就可以了。
取出上盘后，用刀割开就可以来吃咯。外焦里嫩香味扑鼻，忍不住要大快朵颐啊！
懒人电饭锅版红烧羊肉
从冰箱里翻出来的一块以为是牛肉的羊肉，正好家里有放了好久的的萝卜，就打算一起炖了。而且自从知道电饭锅炖肉这个技能之后，需要长时间炖的菜基本就是电饭锅炖了。

电饭锅炖菜好处就是不用看火，预留一些汤，然后调到正常煮饭模式就可以了，而且跳到保温的时候也是会加热的，所以闷的时间越长也就会煮得越烂乎。想吃特别烂乎的可以闷炖一下午或一天。

如果想做只有电饭锅的纯电饭锅版的，可以把我这里用的锅都换成电饭锅。
用料：
#主料
200g羊肉（也可以换其他肉）
100g/四分之一个萝卜
100g/半个土豆
#调料
3勺生抽
1勺老抽
5勺料酒
随口味绵白糖/白砂糖/冰糖
1-2个大料/八角
一小把花椒
2片香叶
1小块桂皮
4片生姜
1-2瓣大蒜
4小段大葱
做法：
三种主料切块，姜切片，葱切小段，大蒜剥好
锅中加水、花椒、两段葱、两片姜、一个大料/八角、两勺料酒，羊肉冷水下锅焯水（此步可省略）
焯出血水后捞出
锅中加油，放大料、香叶、桂皮、葱姜蒜炒香后，加入焯好的羊肉炒制（此步可在电饭锅中炒制）
加入生抽、老抽、料酒，翻炒加入土豆
加水没过食材，炖煮10分钟入味
加入适量的糖，随个人口味
转移到电饭锅中，加入萝卜，选择正常的煮饭模式或其他喜欢的模式，加入没过食材的水，炖30分钟以上
喜欢汤多一点的可以直接吃，喜欢汤少一点的可以回锅大火收汁或者再盖盖接着煮
完成
枸杞叶猪肝汤
用料：
适量猪肝
适量枸杞
适量料酒
适量凤球唛鸡精
做法：
将猪肝切片，然后在加适量的盐、料酒抓匀腌制一下
锅烧水，水烧开腌制过的猪肝倒入锅中，大火烧煮
枸杞叶倒入锅中，继续大火烧煮，加点鸡精.
出锅。
浓郁巧克力曲奇
这是一款超浓郁的巧克力曲奇，同时加入了黑巧克力和可可粉，完全可以满足热爱巧克力且又挑剔的小伙伴。关键还好挤，花纹也不会消失，喜欢巧克力口味就赶快动手吧！
原方是Lei宝宝的，略做改动，并增加一点注意事项，因为经常做，索性记录下来方便查找，也提供给喜欢的小伙伴参考。

烘焙：上下火180度，中层，18分钟
用料：
40克黑巧克力（50%以上）
80克淡奶油
100克无盐黄油（总统）
65克糖粉
1克盐
20克全蛋液
15克法芙娜可可粉
170克低筋面粉
做法：
准备材料。
黑巧克力加入淡奶油中。
隔热水小火加热融化，保持温温的感觉备用。
充分软化黄油，状态如图，用刮刀按压检查无硬颗粒。最后说挤不出来挤破裱花袋的，都是黄油没有软化到位。
充分软化的黄油加入糖粉和盐，打发。
加入蛋液，打匀。
打匀的样子。
分两次加入步骤3的巧克力奶油，打匀。
打匀后，成为细腻光泽的黄油巧克力霜。
筛入可可粉和低筋面粉。
切拌拌匀，没有干粉和颗粒就行，不要画圈。到这里，面糊制作就全部完成了。
准备一个杯子，放入裱花嘴和裱花袋，裱花嘴用大号的曲奇裱花嘴。我是提前就准备好了。
将面糊装入裱花袋，180度预热烤箱。
在不粘烤盘上挤出曲奇花纹。天气太冷的时候，可以用手温焐一会再挤。
放入预热好的烤箱中层，上下火烤18分钟左右。最后几分钟注意盯着，不要烤过头。
出炉后架空晾凉。
凉透后密封保存。
韭菜馅饼（清真素三鲜）
婆婆的素三鲜韭菜馅饼
我婆婆是个能人，说：什么都有好做，不费劲
用料：
5个鸡蛋
一把木耳
适量盐
3片姜
一大把虾皮
300克韭菜
适量花生油
3勺香油
1小勺花椒面
做法：
和面，一定要软和些，醒面、弄馅
炒鸡蛋，边炒边用筷子豁、弄碎；虾米皮、筛洗干净；木耳，过水、切碎
三种调料先调好
加油、加花椒面、加香油，待用
醒好的面，弄成小剂，揉好，排气～再醒一会儿
电饼铛加热，馅加盐
加上足够多的馅，只要你能包上！哈哈哈
如图，捏好
捏好的大馅饼，不要擀，就用擀面杖拍拍
锅刷油、饼入锅
看着锅里气上来了，翻面，记得刷油
鼓起来，就可以出锅啦
好吃😋
馅儿太大啦……但是很好吃😋
草莓与山药
强化肠胃佳品...

乍一听.草莓配山药？没听过这样的组合是吧
对、就是草莓🍓和山药
我们来看看都有什么功效

山药我们都知道健脾胃、
营养价值很高的、滋养强壮品
五性 平 五味 干
适合气虚、阴虚的体质
归经 脾 肺 肾

滋养脾，肺，肾有效的佳品
也是中药材
用料：
10cm山药
10个草莓
100cc牛奶
小1勺蜂蜜
做法：
山药去皮，切块，草莓清洗方法大概应该都熟悉了
100cc牛奶或豆浆加热2分钟后，
同山药，草莓，蜂蜜少量一起放入榨汁机里榨就可以。
放在杯子喝就OK
摘到的草莓叶子不要扔。煮水喝。
煮好的草莓叶子水。味道还不错
梅菜扣肉
技法：炸，扣

味型：酱，香
用料：
五花肉，甜梅菜
蒜蓉，葱白粒，姜蓉
南乳，柱侯酱，五香粉，曲酒，基本味，蚝油
生抽，老抽
做法：
梅菜浸泡，切粒，渣干水，五花肉煎皮毛，加姜加水煮20分钟，涂上老抽色。
爆蒜蓉，葱白粒，姜蓉，南乳，柱侯酱，五香粉，曲酒，基本味，蚝油，生抽，老抽，基本味，曲酒小许拌匀。
调好的酱落锅，倒入五花香，翻炒均匀，拿出蒸30分钟，切好，摆进马兜，反扣出碟面即可。
健康小零食——椒盐薯条
一说薯条最配的一定是番茄酱，但咸口的椒盐味道也是不错哒！喜欢咸口的亲们不妨一试！
用料：
土豆
椒盐
油
做法：
土豆去皮洗净切条泡入水中备用
做一锅热水，把切好的土豆条煮到八成熟，捞出淋干。
起锅放油，待油热后一根一根放入薯条，直到薯条的每面都炸到金黄，捞出，放到放有吸油纸的盘子里，撒上椒盐，开吃吧！
徽州臭鳜鱼
第一次烧徽州臭鳜鱼
用料：
1条桂鱼
5片姜
2勺酱油
0克盐
1根葱
2勺料酒
花椒20粒
尖椒2只
小米辣5只
白糖1勺
生粉少许
五花肉丁适量
做法：
成品了😄
起锅烧油
吐司披萨
简单快手早餐，假装吃披萨🍕
用料：
2片吐司切片面包
4勺芝士碎
2片培根
适量洋葱
适量青椒
适量胡萝卜
做法：
烤箱200度预热10分钟，吐司片上码上所有食材，培根撒碎垫底，青椒，洋葱，胡萝卜切丝放上，撒上芝士碎（食材和用量随个人喜好添加）进烤箱中上层8分钟左右出炉。
烤的时候多注意察看情况，芝士融化微微泛焦就可以了。
自制牛肉酱
没有牛肉酱的欧包都不知道怎么吃了……
之前都是买厨友的牛肉酱，
买多了吧……钱包有点扛不住了，主要吃得太快，，哎……
于是就自己试着熬了一下吧……居然还可以，先记录一下比例吧，后面有改进再调整，嗯。
用料：
200克玉米油或其他
300克牛肉
50克泡发的香菇
10克生姜末
20克蒜末
100克洋葱半个
270克新鲜辣椒
80克黄豆酱
80克豆瓣酱
适量黑胡椒
10克熟白芝麻
做法：
油加热，滑进牛肉断生后捞出，依次加入洋葱、辣椒、姜蒜、香菇……熬着……熬出红油后加入牛肉，继续熬着，再加入豆瓣酱和黄豆酱，熬，最后加入白芝麻和黑胡椒，差不多了就出锅吧。
用了三种红辣椒：不辣的红泡椒150克，微辣的美人椒100克和特辣的朝天椒20克，成品微辣。我觉得我下次就美人椒和朝天椒好了，因为我无辣不欢呀！
酱不能再多了，再多就太咸了，这个比例觉得差不多刚好，鲜辣带一丝丝甜味。
猫猫家的酸菜炖小鸡
被粤式化了的东北酸菜炖小鸡
用料：
一只鸡
半颗东北酸菜
100g绿豆粉
一块豆腐
10g姜
三瓣蒜
适量盐
适量生抽
少许糖
一勺蚝油
少许生粉
适量油
做法：
选用了肉质鲜嫩的清远鸡，一家三口的份量，半只就够了，冲洗干净后切块
绿豆粉，用70度左右的温水泡二十分钟
鸡块放盐，蚝油，生抽，生粉，油腌制十五分钟
超市买的东北酸菜，需要泡水，然后切丝
干锅把冲洗切好的酸菜先炒一下，把表面的水份炒干，放些许糖，略炒一下，盛出备用
干锅放姜块，油，蒜瓣爆香后，把鸡块放入爆炒
炒至鸡块表面金黄，约三份熟放入酸菜略炒，加入没过鸡块的上汤或者是开水
水开后放入绿豆粉，炖约十五分钟
根据个人口味加入适量的盐，胡椒粉或鸡精等，再放入豆腐炖煮两分钟
装盘，酸菜酸爽，鸡块鲜嫩，冬天吃暖暖的，夏天吃爽爽的
农家老母鸡汤
农村自家养的母鸡
用料：
1只老母鸡
1根葱
2片姜
4粒枸杞
做法：
我用的是农村家养的鸡，在3到4斤
酸辣藕丁
用料：
2节藕
适量姜
2勺生抽
适量白糖
适量盐
适量葱花
适量鸡精
适量番茄酱
做法：
锅内少许油姜蒜炒香放入番茄酱红椒青椒煸炒
加入藕丁炒一会
放入醋 白砂糖 盐
起锅撒葱花
蒜蓉芝士焗加拿大龙虾
加拿大生活仨月，变着法儿玩吃的，参考了多位大厨做法，美味超乎想象。
用料：
1只龙虾
4勺蒜蓉
3片芝士
4勺白葡萄酒，霞多丽
克盐5
3勺玉米油
5克意香草
5克胡椒
做法：
冲洗，筷子插入尿孔，拔出放尿。龙虾头部放入烫水中，烫至不再动。
对半切开，从中部凹陷处下刀，先尾巴，后头部。
用勺子挖去内脏及尾筋，冲洗干净，卸下双钳，小钳子摇松，拔除，钳子敲开便于入味。
摆入烤盘，加酒、油、盐、胡椒、意香草量如上，可根据喜好自调。
加蒜蓉
入烤箱，baker温度185度，10分钟，升至200度，10分钟。具体时间观察内部变化，如有积水沸腾5分钟，差不多。
取出，加适量芝士，再入烤箱。broil模式，即顶部强热，烤化芝士，上焦色。约3-5分钟。
美味呈现
动手，吃啦
奶盐焗烤玉米
用料：
2跟玉米
1.5勺+2小刮刀黄油
适量黑胡椒
少量盐
做法：
1.烤箱200度预热10分钟
2.用锡纸折成一个盒子备用
3.玉米洗净，并用厨房纸巾擦干水分。
取一勺左右黄油放在碗中，高火15秒。取出后加入盐和黑胡椒拌匀。
4.玉米码放在做好的锡纸盒中，上面涂抹准备好的黄油混合物。
5.再送入烤箱前玉米表明分别放上一刮刀黄油。
6.烤25分钟左右。（具体时间以自家功率为主）
重磅来袭免费教你0添加甜菜根馒头保色技巧
来来来，放一波福利哈
爱做馒头，爱做天然果蔬馒头的亲们看过来，甜菜根0添加保色技巧在抖音不定时直播，从榨汁和面到蒸制一条龙全程直播，让感兴趣的友友们亲眼看看，甜菜根0添加到底变不变色，到底能不能保色。
感兴趣的亲们
可以关注我的抖音号:manyouai888
用料：
100克面粉
1克酵母
甜菜根汁50克
做法：
蒸熟出锅的
美不
红的发光
我的大爱，中国红
肉包子，也是我的爱。哈哈
蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶很适合冬天喝，有养生的功效，可补充维C、止咳化痰、美白养颜的等等，男女老少皆宜哦

大家制作上有问题可以在下面给我留言哦

由于第一次录视频，不知道为啥上传后好像听不到声音了，下次一定改进
用料：
1个柚子
100克冰糖
200g蜂蜜
做法：
大家看下了  做蜂蜜柚子茶需要的食材有柚子、蜂蜜和冰糖
第一步  放食盐在柚子皮上进行反复搓洗  这个步骤的目地是为了去除柚子表面的腊
把表面的盐冲洗干净
将果肉的白色部分去掉哦
将柚子皮切成丝
讲柚子皮在盐水中浸泡20分钟   这一步的目地呢还是去除腊和柚子皮的苦
在浸泡柚子皮的期间呢  将柚子果肉剥好啦
将浸泡的盐水去除，将柚子皮加一研清水放在锅上煮10分钟   这个目地是为了去除柚子的苦味
将柚子皮  柚子肉  冰糖都准备好
将果肉  皮  冰糖和一碗清水放在锅子里  小火煮一个小时左右哦
煮成这个样子就可以了   果肉粘稠，略带些水   
将它放入碗里凉凉  等冷却后再加入蜂蜜哦    因为很烫的时候倒入蜂蜜会破坏蜂蜜的营养
最后再将它罐装，放入冰箱冷藏三天后，再泡水食用哦，泡水的时候不要用太烫的水哦   因为太烫的水会破坏其中的营养价值
韩式泡菜饼
非常简单的快手菜
用料：
600克辣白菜
2ea小葱
1/4ea洋葱
5ea虾
1/2ea青甜椒/红甜椒
5g茼蒿
#面糊比例
1/2C煎饼专用面粉
1/2C油炸专用面粉
1/2+a凉水
1T白糖
食用油
做法：
这是我们油炸和煎饼用的专用面粉。
加水搅拌
不要太粘稠
把材料放在一起搅拌均匀即可，剩余材料用来点缀
大家可能看不明白我标注的ea的单位，如果对酱料拿不准的宝宝们可以参考买这个勺子，为了口感与老师的一致，我也买了老师一个同款，现在我家用的就是这种。
搬运【福田淳子】BOX抹茶曲奇饼干
买了本福田淳子的书，觉得这个方子既好吃，做出来又好看，就搬运过来分享给大家。
用料：
#原味
100g黄油
25g砂糖
10g牛奶
3-5滴香草液
150gA薄力粉
#抹茶
100g黄油
50g砂糖
10g牛奶
3-5滴香草液
130gA薄力粉
15gA抹茶（可可粉）
做法：
将黄油软化搅拌成奶油状，冬天太冷我是用吹风机一边吹一边搅拌的。(千万不要加热成液体)
加入砂糖搅拌至发白
加入牛奶 滴入香草
我用的是这种香草液
搅拌均匀后倒入面粉，分两次倒入搅拌均匀。然后照以上步骤做出抹茶那一份的。嫌麻烦的话可以在倒入面粉前分成两份，分别加入面粉，然后给其中一份加抹茶粉或者可可粉。
将原料四等份，搓成条状后放到冰箱冷藏室放一个小时，着急的话可以放冷冻十分钟。变硬后比较容易塑形。
用硬板把每一条压成长方形的条状。
然后把四条堆在一起挤压。我是用两个保鲜膜盒子挤压的，一定要用力，四个方向都要挤。
再冷冻个十分钟，变硬后就可以切片装盘烤了。上下火预热180度，15-20分钟。我的烤箱温度偏高，150度烤了13分钟。
宝宝小抓格
今天要分享的这款有点类似小馒头，但完全不需要借助烤箱的美味小零食。看起来硬硬的外表下面，是一颗柔软温润的‘内心’，小宝宝吃起来也不用担心咬不动。做法也非常简单，虽然也需要揉面和发酵，但要求并不高，即使做得不是很到位，也可以做出像模像样的成品来。（当然，揉面和发酵这两步把握更好的话，成品和口感肯定更棒咯）
用料：
250g普通面粉
75g温牛奶
1个鸡蛋
10g细砂糖
3g干酵母
做法：
鸡蛋打散。
把酵母和温牛奶混合。
把蛋液倒入普通面粉当中。
再加入混合了酵母的温牛奶和细砂糖。
牛奶也可以用配方奶代替，糖量可以根据宝宝口味来调整。
用筷子搅拌成絮状。
再手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发约半小时。
揉搓排气，揉至面团表面光滑。
再用擀面杖擀成厚度约1cm的面片。
切成宽约2cm的长条。
搓一搓，变成圆柱体。
再切成小格子的形状。
撒上一层面粉，轻轻抓匀，防止粘连。
不粘锅起小火，倒进去小火慢煎。
底部微黄定型后，轻轻翻动，让每一面都尽量煎至微黄。
一定要等底部定型后再用锅铲翻动，一般是2~3分钟左右，提前翻动的话面格子还太软，会容易变形。
每一面都煎得微黄后，即可盛起享用。
杂粮面馒头
爱美之心人皆有之，心血来潮买了好多杂粮，想着减肥。煮饭口感不太好，尝试蒸馒头，效果很好。
用料：
300克面粉
200克杂粮
适量温水，小苏打
做法：
杂粮200克
温水浸泡半小时
用破壁机打成米糊状，
凉透之后和白面一起，加入老面引子，和成团，醒发之后，加入小苏打，以不沾手，没有酸味为准。
上屉蒸15分钟。
荠菜鲜肉大馄饨
朋友家里学来的做法，追求美味是要付出体力的！
用料：
750g肉糜
500g荠菜
料酒
姜
生抽
麻油
白胡椒
盐
馄饨皮
做法：
荠菜洗净，切碎，撒适量盐，放置片刻。到荠菜出水才能用，这段时间可以处理肉糜。
猪肉糜加适量料酒和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌，至充分拌匀吸收料酒。
根据猪肉分量，倒适量生抽在小碗中。然后继续顺着刚才的方向搅拌肉糜，并分次倒入生抽，每次少量，搅拌到肉糜充分吸收生抽后再倒入一点，再搅拌，直至生抽全部倒入，肉糜也融合成有劲道有弹性的一团。
肉糜最后加入适量麻油和白胡椒粉，拌匀。荠菜腌制好后倒入肉馅中，拌匀。荠菜出的水可以根据喜欢的干湿程度倒入，全部倒进去也不会太多。
到此馄饨馅就做好了，包馄饨咯～～我用的方法是斜角一点，笨手觉得比较好包～～
煮好后，配一锅高汤，撒上香菜叶～～
琥珀桃仁
比超市卖的好吃
用料：
核桃仁
白糖
冰糖
熟芝麻
做法：
将核桃仁入开水中煮两分钟取出沥水，
锅内加入少许水，放入白糖和冰糖熬成粘稠的糖浆，下入核桃仁裹上一层糖浆。
锅内下油烧至四成热，下入核桃仁中火炸制变色捞出沥油，撒上一层白芝麻
只需四步就可以吃到入口即化的豆角烧肉
烧肉其实很简单，掌握好火候加上足够的耐心就可以端出一盘人人称赞的好肉，菜谱里的豆角可以换成各款豆角，可以换成白萝卜、蒜心、茄子、冬菇、莴笋。。。味道好的不得了，答应我，一定要试一下好吗？
用料：
1斤带皮肉
三片姜
两颗八角
两片香叶
一小块桂皮
十颗冰糖
两勺半（汤勺）生抽
一勺（汤勺）老抽
五克盐
随意豆角
2500ml水
做法：
肉切了，你看我的肉切的块挺大，因为喜欢大口吃肉大口喝酒。
我喜欢先把料先拿备好，煮的时候按顺序往里扔就行，酱油我也拿勺子装好，主要先让大家看看，汤勺就是常规大小的勺，但我有的时候犯懒，用炒菜铲子倒也行，一斤肉一铲半生抽，半铲子老抽，也是方便。
大火烧热锅倒凉油，放姜片随意煎一下。
把切好的肉倒进去，翻两下，别怕油蹦你，它蹦你你就喊叫两声就没事了。
倒上黄酒，随便倒，反正也得挥发掉。
等你看到黄酒挥发差不多的时候就把冰糖、盐、香料扔进去，再把两勺半生抽一勺老抽倒进去，翻两下。
马上倒烧开的水，我故意量了一下水量，大概就是2500ml水，很大一锅，别担心，水多了肉才能焖的入口即化。加完水了立马关成小火，去打游戏吧，让它慢慢孤独。
这个水量，参观一下。
等肉咕嘟的时候顺手把豆角摘了洗了。
肉咕嘟了四五十分钟的时候可以打开盖子，找一块肉尝尝口感，看是不是炖到你喜欢的感觉了，咸淡别管，肯定是淡的，因为还没收汁，如果这个时候你傻了吧唧的加了盐，那这锅肉准咸。口感不达你标，你就继续咕嘟，如果达标了，你就倒上豆角，盖上锅盖继续咕嘟，再咕嘟个十五分钟，豆角也ok了。重点来了，把火开成大火，收汁，这步很重要，不然你的炖肉会不入味，等汁水收到剩一点的时候，关火，舀出来吧！
来，开饭，豆角软烂入味，肉入口即化，宴客长脸的菜，不信你试试。
肉酿虎皮椒
这种长椒不辣而且对身体好，我有时会剁碎煎蛋，今天酿肉沫煎也非常好吃，特别这个肉馅调得很好。
用料：
4个尖椒
300克瘦肉
1勺蚝油
1勺生抽
100克朥粕
50克胡椒粉
一把小虾皮
做法：
把瘦肉，朥粕和小虾皮全部打碎成肉蓉，把各种调料搅拌均匀
把长椒切半，四条椒切开成八半，然后把肉蓉填铺到椒里面，我觉得如果肉蓉打鸡蛋下去会比较湿，要么可以加点蛋清，不要打全蛋。
锅里热油起纹路用非常少的油，只是让锅不干，因为肉会出油双面煎，长椒煎成虎皮椒很好吃，肉也把油煎出来一点不腻。
蛋奶饼干
用料：
1袋（200克）饼干粉
1个小个儿鸡蛋
20克黄油
做法：
把软化的黄油液和鸡蛋混入饼干粉切拌均匀
擀成薄饼，用模具压出造型
烤盘抹层薄油，在饼干表面刷次蛋黄液
放入预热的烤箱，200度15分钟就ok了~~~
银耳雪梨杏仁糖水（润喉止咳）
用料：
两小块银耳
两粒鸭梨
适量杏仁粉
适量冰糖
做法：
银耳鸭梨（连皮去核）洗净和杏仁粉，放进锅内，加适量水进行煲煮
待15-30分后，加入适量冰糖即可
酱炖鲅鱼
用料：
1条鲅鱼
做法：
备料:葱姜蒜，花椒 大料 干辣椒，荤油，鲅鱼，佐香园黄豆酱，糖

1.鲅鱼化开，去除鱼下水和鱼鳃，洗好备用

2.锅里热油，下荤油，葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒爆锅，干辣椒要5.6个吧，多一点好吃

3.佐香园黄豆酱挤进去，我两条用了半袋，炒一炒酱，填凉水，烧到温热（别整开了）把鲅鱼放在汤里，大火烧开，再放点糖
4.炖差不多了，开盖收汁，就开吃吧
奶油蘑菇意面
近两年人们生活水平提高了，对于吃也有了各种追求。要说最近街边什么样子的店开的最多，那估计就是西餐店了，里面的披萨，牛排，意面等深得各类年龄层的人喜欢。中年人觉得可以提高自己的档次，小孩子觉得以前没有吃过可以去吃个新鲜，老年人觉得自己也应该紧跟时尚潮流洋气一把！于是，各种各样的西餐店层出不穷。
西餐店里人气比较高的就是意面了吧，不同种类的意面可以满足不同人的需求。但是！实话讲，真的有点贵，一盘意面好几十，吃不了两口就没了，这完全不符合我们中华民族的勤俭节约的传统美德啊有木有！
节约的蓝蓝决定自己在家做！五块钱轻松搞定。剩下的钱自己留着准备付个首付什么的啦~
用料：
100g意面
3片培根
4个白蘑菇
适量盐
适量黑胡椒
100g牛奶
20g面粉
15g黄油
适量橄榄油
适量帕玛森干酪
做法：
煮锅加水烧开，加入盐和橄榄油，放入意面中火煮10分钟，煮好捞出备用
培根切片，蘑菇切片
平底锅烧热，加入面粉炒到面粉变黄，下入黄油搅拌均匀，制成"面捞"盛出备用
另起一锅，倒入橄榄油，下培根和蘑菇炒香，加黑胡椒和盐调味，放入炒好的面捞,加入牛奶烧开
下入煮好的意面，搅拌均匀，倒入帕玛森干酪碎搅匀即可食用
膳食新风尚，营养美味不怕胖（一）：火龙果奇亚籽奶昔
“小身材，大能量”😍😍这是对奇亚籽的最好诠释吧😍，而一杯颜值高又饱腹感强的健康饮品，应该非火龙果奇亚籽奶昔了😍
🔑🔑红心火龙果的玫红紫，这款颜色是我比较偏爱的，在服装搭配上也是我偏爱的，不管是长裙、吊带还是腰带，这个颜色绝对“吸睛”。

📚📚📚美食的色彩搭配与服饰的搭配是一样一样的，我们一起来搭吧💃💃💃💃期待奇亚籽和不同水果碰撞的饮品☎️☎️☎️
用料：
1个火龙果
250毫升牛奶
20克（也可以根据你喜欢添加. 遇水膨胀哦）奇亚籽
做法：
倒入100毫升牛奶，20克奇亚籽，保鲜膜封存，放入冰箱冷藏2小时以上（我一般是睡觉前放冰箱冷藏，然后第二天早饭吃）📚📚
剥开火龙果，切成块
火龙果和150毫升牛奶，加入料理机，做成奶昔👼
倒入杯中，勺子搅拌均匀
水果装饰，一杯颜值高又营养饱腹的早餐饮品就好啦，味觉和颜值的双重暴击，好吃到灵魂都哭泣👍👍
香煎松茸
用料：
5只新鲜松茸
适量大士花生油
适量竹盐
做法：
食材大集合
松茸洗净切片。（用陶瓷刀或竹木刀具，避免金属刀具带走松茸香气）。
平底锅倒入花生油，放入松茸，撒少许盐，小火慢慢煎到两面微黄即可
成品
黄豆酱烧黄鱼
舟山菜场带回来的大黄鱼，太大了锅子都放不下。。。哈哈好吃就行
用料：
1条（一斤多）大黄鱼
腌制用料酒、盐、姜、生抽 
料酒、姜、生抽、老抽、糖、黄豆酱
葱
做法：
黄鱼彻底洗干净，内壁黑色的薄膜刮干净，切十字刀花，两面抹盐，洒料酒和生抽，摆上姜片腌制10分钟。

鱼擦干，锅底擦生姜防粘。起油锅先下姜片，鱼两面煎至微黄。

锅中倒入三分满料酒，两大铲生抽，一铲老抽，四勺糖，一勺黄豆酱，盖锅盖中小火焖煮四分钟左右。中途可翻个面煮。

注意防止水烧干。
开盖大火收汁，把鱼盛出撒葱，再把汤汁浇在上面。
包菜粉丝
用料：
一把红薯粉丝
适量包菜
适量洋葱
适量肉末
适量葱蒜
2勺生抽
小半勺老抽
1勺蚝油
少许白糖
做法：
粉丝剪断，水开煮1分钟捞出过凉水（如果你的粉丝是属于容易熟的只需要热水里泡软就可以）
配菜：洋葱，包菜切丝，猪肉切末，大蒜切片或者末，小葱切碎
热油（油比普通炒菜稍微多点），蒜片爆香，下肉末炒至变色，下入洋葱炒出香味，再加入包菜炒软
加入煮软的粉丝翻炒均匀，加入调料（如图，注意，图中的老抽量炒出来颜色已经比较深了，大家根据自己的喜好增减）
稍微多炒一会，把调料炒匀，出锅盛盘，撒上葱花，完成✅
红枣山药蒸糕
用料：
4颗红枣
1个鸡蛋
1根山药
做法：
准备食材
山药去皮已经切块，红枣洗净切块，打一个鸡蛋
通通放入料理杯
搅打粘稠
像面糊一样就好了
磨具刷油
挤入山药糊
冷水上锅蒸二十分钟，没有硅胶模具的可以用小碗同样刷油铺油纸，上面包保鲜膜牙签扎孔。
出锅
皮哥最爱，你也试试吧🤗
一碗好面-芯面道“豆角牛肉拌面”
简单快捷的早餐面
用料：
200克面粉
70ml清水
0.3克盐
做法：
食材的准备：芯面道；
倒入面粉，加水，盐；
拌匀；（我是用面条机做的，所以等待就可以了，呵呵~！）
擀面及切面；（我是用面条机做的，所以等待就可以了，呵呵~！）
把水煮开，下面；
装盘，面很劲道哦！
盖上自己爱吃的码子：豆角、牛肉，还放了一点青菜！
大功告成，简单，快速！
自制薯片（微波炉简易版）
最简单的食材，最原汁原味的呈现！吃薯片怕胖？No～学会这招让你想吃多少就多少，不再忧心哦～～come  on，吃货！！！
用料：
土豆
盐
自选孜然，五香粉，胡椒粉
做法：
1.将土豆削皮，然后切成四周均匀的薄片，之后放到碗里浸在水中将多余淀粉洗掉（怕胖的美眉也不用担心啦～～）
2.浸泡好的土豆片捞出控干水分，然后撒上一点点盐搅拌均匀腌制一下。（只是一点点盐哦，每片沾上即可，最后还会再调味现在放多后期会很咸）
3.在烤盘或烤架上包一层保鲜膜，锡纸等啥的也ok，以防土豆片遇热沾在盘上无法翻个破损（我用的是烤架和保鲜膜，大家根据实际家中微波炉中带的辅助烤具即可都一样的）将土豆一片片的摆放在保鲜膜上，放入微波炉烤3分钟左右，时间到后拿出翻面然后再重复上述过程进行烤制。如果切片很薄很薄，建议缩短时间不然会糊哦，根据实际来。
4.烤好后拿出放凉，然后再均匀的撒上盐即可，美味诞生喽！（喜欢烧烤味的亲们可以依照自己口味添加孜然粉五香粉等佐味料哈）
做好了展示一下，再也不用担心宝宝们吃薯片了，再也不用担心吃薯片会发胖喽
咸鱼茄子煲
锅里燜着咸鱼茄子，胖哥童鞋一放学就闻到味，冲入厨房问我什么这么臭？
答曰：焖咸鱼茄子呢！咸鱼就带这样特殊的香味！
胖哥一脸鄙夷：这还叫香哩？你鼻子是不是有问题？

这是不同寻常的香味，怎么臭啦？！
正如榴莲，有人说它臭气熏天，我说它香得入骨捏！

吃饭时，小胖哥虽然不夹咸鱼，但茄子也是吃得有滋有味，还臭呢，小样！
有这美味的下饭菜，给小二哥也轻松喂了一碗饭，不错不错！
天天能这样，人都年轻许多！

用料：
茄子两条
咸鱼一小块
蒜头
姜
蚝油
鸡精
葱
做法：
咸鱼浸泡半日切成粒备用，姜蒜切末，葱切葱花
茄子切寸条，隔水蒸软约十分钟（蒸软的茄子不吸油且易入味，更有利健康）
锅里下适量约，倒咸鱼粒及姜蒜末，煸至出香味不用加生抽及盐，水煮即可带出咸香味 ）
焖至汁浓稠，调入少许鸡精，撒上葱花即可
绿豆薏米汤
清热祛湿，冷热皆宜。
用料：
100克绿豆
100克薏米
适量黄冰糖
做法：
薏米洗净浸泡8小时，绿豆洗净浸泡3小时，天热需放冰箱冷藏室。
绿豆、薏米、黄冰糖一起放入锅中，加清水，沸腾后入焖锅2个小时即可。
出锅，绿豆开花，薏米入口即化。
蛋皮肉松手卷
用料：
寿司用烤海苔
米饭
鸡蛋
肉松
做法：
熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。鸡蛋入锅煎成蛋皮
寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺拌好的米饭
铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易
放肉松,最后蛋皮,开始卷，借用帘子的力量往前卷，最后切，我卷得随意，切得更丑，不过我自己不嫌乎，照吃不误
胡萝卜炒鸡蛋
色泽好漂亮，营养又丰富，味道还很美，赞！
用料：
胡萝卜
鸡蛋
葱
淀粉
盐
做法：
胡萝卜刨丝、葱切葱花
鸡蛋打散之后加少许盐，再加少许水淀粉，这样炒出来就不会水水的了
锅里放油，胡萝卜下锅炒，炒出胡萝卜油
胡萝卜捞出沥油
葱花加入胡萝卜油中爆香
放入鸡蛋炒熟，再倒入胡萝卜拌炒，调好味道，就OK啦
豆腐脑
来自美拍
用料：
嫩豆腐
泡发木耳
鲜香菇
香菜
鸡蛋
老抽、生抽
淀粉水
盐、鸡精
做法：
木耳香菇切丁备用
嫩豆腐盛入碗里上锅蒸十分钟
锅里倒油放葱花、姜末翻炒一下，放木耳香菇丁翻炒！倒老抽一点，生抽一点翻炒。
加适量水煮沸加入淀粉水小伙搅拌，适量盐、鸡精。
倒入蛋花
倒入卤汁！放香菜
Q心鲷鱼烧
女儿想吃
用料：
160克低筋面粉
3个鸡蛋
100克牛奶
50克细砂糖                       
5克泡打粉
40克玉米淀粉
60克色拉油                  
10颗Q心馅
做法：
鸡蛋打入打蛋盆中加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀，倒入牛奶继续搅拌。
将低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉筛入鸡蛋糊中。
倒入色拉油，用刮刀将其翻拌均匀将鲷鱼烧模具放在瓦斯炉上加热。
鲷鱼烧模具变热后将面糊挤入其中放入适量Q心馅，再挤入一层面糊将Q心馅裹住。
鲷鱼烧呈金黄色即可出锅，趁热想用。
槐花麦饭（自用版）
槐花是属于春天的美食，春天到了就想吃，写一个方子，以后自己看看，大家也可以参考
用料：
500克槐花
100克面粉
两小匙食盐
两匙花椒粉
做法：
槐花泡水清洗，控水晾到没有水滴
面粉分次倒入，拌匀，此时加入盐和花椒粉（或者等量十三香）
铺好笼布，上锅，上汽以后蒸15分钟
一种是蒜末，醋，耗油，味极鲜，味精，油泼辣子根据口味增减，调匀拌入。
另一种是辣子面和蒜末铺在蒸好的麦饭上，热锅烧油泼上去，拌匀。享受美味！
每天教你玩翻糖……光头强来啦！（翻糖蛋糕的做法）
据说这个故事叫（熊出没）
用料：
克糖
做法：
好丑
帽子是活的呀
好丑的熊
沙律牛柳
在小绍兴必点的菜，自己琢磨了一下就试着做，没想到这味道简直堪比小绍兴呀，以后再也不用花钱去小绍兴吃了，哈哈！
用料：
牛肉切片
半勺盐
一汤勺料酒
一勺生粉
一点点，也可忽略糖
面包糠
做法：
牛肉切片，加入料酒、生粉、糖、盐腌制半小时。
半小时后，裹上面包糠。
热锅加油，牛肉放进去炸一下。（捞出来重新裹一点面包糠会更好看，这一步也可以忽略）
挤入沙拉酱就可以吃啦
懒娘娘发糕（无泡打粉，手不沾粉）
一直以来，很怀念小时候妈妈做发糕的味道。
没有想到只经过2次实验（前2次的没有这个看相好，但味道是一样的棒棒哒），
第三次就做出这么像模像样的发糕啦😊
跟吃货们分享一下快乐的心情。
零基础的新手都会成功哦
用料：
200克高、中、低粉都行
160-170克温水
1个鸡蛋
2.5-3克酵母
随喜普通干，黑加仑 红枣，黑芝麻等
做法：
1.30℃左右温水 （发酵快），鸡蛋，酵母 一起搅匀，
2.再加人普通干，黑加仑搅匀
3.最后加入面粉（发糕对面粉的要求不高，总量不变啥粉都行）
倒入6寸活底模（为了脱模时方便），
其实家里的大碗，玻璃盆碗都行😁。
发酵到双倍大以上就可以啦。
夏天常温40分钟以后就发酵的差不多啦
面上装饰一些自己喜欢的干果，
水烧开以后，放入一口气蒸25分钟，关火焖2分钟（可以有效的防回缩）
蒸好以后，晾温趁热吃吧😄，
味道不是一般二班的好，那水平，绝对3班以上。
又松又软甜蜜蜜。
芝士培根土豆浓汤
用料：
2个土豆
按喜好适量培根
半个洋葱
按喜好适量牛奶
适量盐
适量拉丝芝士
适量奶油
适量黄油
按喜好适量玉米粒
做法：
1、土豆切块蒸熟，玉米粒可放入一起蒸
2、切取适量黄油，放入不锈钢盆，加切好的洋葱炒到软。
3、土豆蒸九分熟夹出来夹到洋葱那个盆子里一起炒下就倒入搅拌机，搅拌机中加些牛奶一起打烂。
4，打好倒入锅中，再倒牛奶至锅里，喜欢喝浓就少倒些，喜欢稀多倒些，再把蒸好的玉米粒放进去一起煮，加入适量淡奶油，加适量盐，以及适量拉丝芝士就可以出锅了。
5、培根煎好撒汤上，完成
柠檬香蕉饼
香蕉的软、糯、甜最适合做小点，加了柠檬汁，更加清香，无糖无油，简单快手，做早餐饼香甜柔软，超级好吃。
用料：
1根香蕉
40克低粉
100克牛奶
1个（50克）鸡蛋
做法：
将1根熟透的香蕉捣烂与牛奶、鸡蛋混合，过筛成细腻的糊状。
将柠檬洗净切开，挤数滴柠檬汁入香蕉糊里。
低粉过筛与香蕉糊混合。
搅拌均匀细腻至无颗粒。
不粘锅小火烧热，用勺子取香蕉糊垂直倒入锅中，形成圆饼状。
煎至一面金黄翻面再煎，直至两面金黄就熟了。
老卤木耳腐竹红烧肉
前几天用老卤做了排骨，老魏说非常好吃，所以今天又用老卤做了红烧肉，我减肥没能吃，老魏这个食肉兽说比上次的排骨还要好吃，好开心(∩_∩)
用料：
500克猪肉
少许木耳
适量腐竹
一小块生姜
适量老卤
做法：
首先我们准备好所有食材
腐竹提前浸泡
木耳提前泡发
猪肉洗净之后切成小块
生姜洗净之后切成片
锅内煮适量清水，猪肉冷水下锅
并且加入姜片和适量料酒，煮5分钟
这期间我们来处理其他食材，泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
泡好的腐竹稍微冲洗一下之后轻轻挤干水分，剪成合适的段
猪肉也差不多煮好了
捞出，用流动水冲洗干净表面的浮沫
控干水分之后放入高压锅
加入木耳
加入腐竹
加入适量老卤
搅拌均匀
盖上锅盖，大火开煮
待高压锅气阀上升，转小火，继续煮25分钟
时间到，搅拌均匀，即可
非常好吃，猪肉入口即化
成品图
【健身餐】三鲜丸子汤
健身期间买了鸡胸和龙利鱼，一直想用他们做一道低脂高蛋白的菜，就做了这道口感和味道都很和谐的三鲜丸子，非常适合健身人士。
用料：
100g龙利鱼
100g鸡胸肉
1个鸡蛋
少量或不放食用油
料酒
生抽
两朵鲜香菇
很重要白胡椒
一小根胡萝卜
做法：
鸡胸肉和龙利鱼剁成肉泥，这两种肉类筋很少，很容易剁碎。鲜香菇和胡萝卜切成小丁。（加一些莲藕和马蹄也不错。
加入鸡蛋和各种调味料，按照一个方向（顺时针/逆时针）搅拌直到肉馅产生劲道，这样挤出来的丸子不容易散。
丸子不用挤太大，挤一个就放一个进热水锅里。清水煮到80度，差不多还没开的时候就可以下丸子了，煮到水沸腾，丸子浮起后再煮两分钟。
煮丸子的过程中会出沫，所以要做汤的话需要换水。清水煮开，加一点盐和白胡椒粉，把煮熟的丸子放进去，再放一些紫菜。非常鲜美。
这个丸子还可以煮熟之后冻起来，煮火锅的时候代替那些速冻丸子，也可以做沙拉。对于健身人士很方便哒
浓情布朗尼，过一个甜蜜蜜的午后
最近突然很想吃甜的东西，干脆自己做一块美味甜点犒劳一下自己吧！布朗尼就是一分很贴心的小甜品，她浓郁，深邃，香甜，加上核桃，简直是浓郁遇见浓郁啊！，哈哈，这是一款高糖高油的甜品，当然也是高脂肪的拉，不过有什么关系呢，偶尔也让自己的味蕾释放一下吧！甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜，好像花儿开在春风里...
用料：
80g黑巧克力
80g黄油
65g细砂糖
35g高筋面粉
一只鸡蛋
30g核桃碎
1g盐
做法：
把黄油和黑巧克力切成小块，放入碗里，隔水加热，直至完全融化，晾凉，待用。
在另一个碗内打入鸡蛋，轻轻打散，加入糖，盐，滴入香草精。
把冷却的巧克力糊和鸡蛋糊混合搅拌均匀。
加入高粉，用刮刀拌匀。
加入核桃碎，拌匀。
倒入模具，烤箱预热180度，烤30分钟。
饼干【果酱玛格丽特饼干】
巨简单超好吃
果酱玛格丽特饼干
超详细烘焙入门教程🌈
小朋友回来一口气吃了半盘。

原料️⚖️
自制草莓果酱10克｜低筋面粉95克｜黄油 95克｜玉米淀粉95克｜细砂糖 30克｜熟蛋黄 2个

Tips：
1.熟鸡蛋黄一定要过细筛。
2.打黄油时电动打蛋器低速2档即可，避免溅的到处都是。
3.面团应该略干，不过分湿润，也不会因为太干而散开，这样烤出来的饼干才会香酥。
用料：
☝🏻👍🏻
做法：
方法📜
1🔷准备食材并称重，草莓酱也可以换着蓝莓酱，芒果酱等。熟蛋黄过细筛，可以用勺子来回按压，放旁边备用。(不可以省略)
2🔸软化好的黄油放入器具中，用手指摁一下有个坑，就表示软化好了哈。加入细砂糖，启动上豪电动打蛋器，2档将黄油打至体积膨大。
3🔸加入过细筛的蛋黄，启动电动打蛋器2档打至均匀即可停止。（一定要蛋黄与黄油完全融合）
4🔸低粉与淀粉混合在细筛里，筛入黄油器具中，用硅胶铲翻拌均匀，偏干状，做出来的饼干口感才好。
5🔸揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。取出面团分成均匀的等份小面团，揉圆放在烤盘上。（每个11克左右，这个量做了30块饼干）
6🔸用大拇指轻轻按压，无需太用力，避免中间太薄容易断裂。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）
7🔷把草莓酱装入裱花袋中，依次挤在饼干的中间，也就是手印处，烤箱上下管165度，烤盘入烤箱中层，烤18-20分钟。
戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可食用，健康无添加小零食。
紫菜肉片汤
用料：
猪肉
紫菜
腌制肉的调料
做法：
肉切片，腌制
水滚下紫菜
再滚下肉，搅拌匀
中小火两分钟即可
豆芽炒肉2019-09-04
用料：
豆芽，猪肉
老醋，辣椒油，葱姜
做法：
菜市场买的豆芽，人家自己发的
炒猪肉，用葱姜炒，再加点儿烧烤料、老醋、辣椒油
再炒豆芽
出锅啦
鸡蛋土豆饼
用料：
个土豆
个鸡蛋
克面粉
克盐
木耳
做法：
土豆切片蒸熟。
木耳切碎，土豆压成泥。加入面粉。加入鸡蛋。加点盐柔好面团。揪成小球压成圆形状。
平底锅刷少量油。放入饼煎到二面金黄既可。
西芹百合鲜瑶柱
又是一年鲜瑶柱最肥美的时候，几乎粒粒有膏，鲜掉眉毛，绝对不能错过，小心鲜掉眉毛哟
用料：
50克百合
1根西芹
500克鲜瑶柱
适量盐
适量蚝油
2片姜
3瓣蒜
做法：
鲜瑶柱减掉黑黑的沙包洗干净控干水备用
西芹切小块焯水捞起来备用
处理好鲜百合，姜，蒜切小片
热锅凉油下姜蒜炒香后，加入鲜瑶柱翻炒，随后加入鲜百合和芹菜一起翻炒，起锅前加入盐和适量蚝油翻炒均匀即可
牛轧糖-熬糖版
熬糖版的牛轧糖，且不说它的美味。可比棉花糖做的要健康得多哦，真正的无添加！自己做烘焙，不就是想着吃得放心嘛。
用料：
250克麦芽糖
35克白糖
40克水
2克盐
1只，约35克蛋白
20克细砂糖
45克黄油
110克奶粉
250克熟花生仁
做法：
准备好材料，花生80度烤箱保温，黄油隔热水溶化。材料1倒入一个深不锈钢锅，大火烧开后转中火，到120度转小火，蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
糖浆熬到138-145度关火，直接在煤气灶上加入打发好的蛋白，迅速用打蛋器高速搅打均匀
把锅移到热水锅里座着，分三次加入黄油用打蛋器高速搅打到较吃力才停止。多搅打糖韧性更好！
加入奶粉，用勺子稍拌均匀
花生倒在揉面垫上，把牛轧从锅里刮出来后借助揉面垫用折叠的方式揉匀
放入金盘，用擀面杖整形
趁有余温时切块。一份美味可口的牛轧糖就完成了。
鸡柳百里香披萨
用料：
100～120克马苏里拉芝士
130克高筋面粉
70克低筋面粉
1大勺百里香
80克鸡脯肉
4克干酵母
15克橄榄油
4克盐
8克糖
1个蛋黄
3根芦笋
各1/2个青红椒
15克洋葱
适量芝麻
4大勺烤肉酱
3大勺蕃茄沙司
10克奶酪粉
100ML温水
做法：
【百里香饼皮】
将高粉、低粉、橄榄油、盐、糖、蛋黄、百里香放入容器内
干酵母溶于低于40℃的温水中，一点点倒入面粉中用筷子和匀
和成光滑面团后盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在向南的阳台上发酵的
大概1小时左右面团体积变为原来的2倍大时，面团组织呈蜂窝状时第一次发酵完毕
将面团放在面板上滚圆再次入容器中进行二次发酵
第二次盖上保鲜膜放在烤箱中发酵，注意烤箱温度不要超过40℃，大约发酵30分钟面团再次膨胀差不多2倍大即可
【鸡柳披萨】
芦笋切长段，青红椒、洋葱切丝备用
将鸡脯肉切长薄片，拌入2大勺烤肉酱腌制1～2小时
将二次发酵好的面团放在面板上揉圆，用面杖把面团擀成比烤皿大一圈的饼皮
将烤皿涂油后铺入饼皮（涂油是为了防止烤好后的饼粘盘），用手给饼皮整下形，适当将饼皮向盘边推，让饼皮四周形成凸边，用叉子将饼皮扎若干个小洞
将饼皮入预热180℃的烤箱中烤约5、6分钟
将马苏里拉芝士切细丝后入冰箱冷藏备用
饼皮色微呈金黄色后从烤箱中取出，在饼底薄涂一层蕃茄沙司
再薄涂一层烤肉酱，铺1/5量的芝士丝，鸡柳均匀铺上，撒上奶酪粉再次入烤箱烤约5分钟左右
最后快速铺上芦笋段、青红椒丝和洋葱丝，铺上剩余4/5芝士丝，入烤箱烤至5分钟左右即可
蜜汁烤大排
最美味大排的吃法【蜜汁烤大排】
用料：
1500克大排
1袋烤肉酱
1小勺黑胡椒碎
1勺蜂蜜
做法：
大排1500克、烤肉酱1袋、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1勺、涂抹均匀腌渍一夜
土豆跟胡萝卜切成大的滚刀块
铺在烤箱的底部
200度上下火，烤50分钟
青椒鸡肉酿
前天在下厨房里看到烤青椒鸡肉丸本来想做那个菜谱的，但昨晚临时改了主意，青椒鸡肉酿口味清淡，和猪肉酿比热量低一些，就这样安慰自己吧。
用料：
半个（中号）洋葱
6个青椒
150G鸡肉馅
一大勺（一大勺）植物油（黄油）
三分之一杯低筋面粉
两勺牛奶
少许盐
少许黑胡椒
少许花椒粉
两小瓣蒜
少许生抽
少许料酒
（装饰用）少许小番茄
做法：
洋葱切碎，把除青椒以外的食材、调料全部混合，搅拌上劲。如果使用黄油，请先软化。
青椒洗净后对半切开，去芯。
烤箱230度预热。
预热过程中，讲肉馅填入青椒内，肉的面与青椒齐平。
预热完后，将装有青椒酿的烤盘放入烤箱内（放哪一层根据自己啊烤箱调节，我家是用上层）230度20分钟。觉得表面颜色浅的可加时间。
自制草莓果酱🍓
每年春季草莓大量上市的季节，熬一罐草莓果酱，早上抹面包太好不过。
用料：
1000克草莓
半个柠檬
80克白砂糖
做法：
草莓很多病虫害，经常使用农药杀虫，草莓农残留比较多，一定要多清洁。有些果农为了追求经济价值，甚至会使用膨大剂，卖草莓时候也要注意挑选购买渠道。我使用美国环保超市的蔬果清洁剂，泡5分钟就好啦。
先将草莓去蒂
切块，可以分1/4和1/2两种，熬出来比较漂亮，有明显的果肉。
切好的草莓净重800克，加入80克白砂糖拌匀，草莓和糖的比例100:10。
静置2小时后，析出果胶就可以开始熬果酱啦！
开火加入80克冰糖
刚开始会有很多水，慢慢水会越来越少。
打捞起漂浮的浮沫
熬至浓稠加入半个柠檬汁，为了增加果酱的风味。
这个状态就可以装瓶啦！
玻璃瓶一定要提前在水中煮沸消毒杀菌，晾干即可使用。
自制吐司🍞配草莓果酱太美味啦😋
柠香白巧
此款慕斯在使用白巧克力的基础上，适当加入了柠檬，使味道更为清新。

其中还加入了百香果奶油，增加酸度中和了奶油的甜腻。
用料：
#A.饼干
1个蛋白
30g砂糖
1个蛋黄
30g低筋面粉
#潘趣酒
20ml力娇柑橙
20ml水
#B.百香果奶油
20g百香果泥
1个蛋黄
20g蛋白
25g砂糖
15g黄油
#C.白巧克力慕斯
75g28%白巧克力
70ml牛奶
5g吉利丁（粉状）
25ml水
1／2的量柠檬皮泥
5ml力娇柑橙
100ml鲜奶油
#D.装饰
适量百香果奶油
适量不溶解的糖粉
做法：
A.饼干的制作
蛋白砂糖打至硬性发泡。
加入蛋黄继续打2分钟。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀大概为无干粉状态，
倒在烤盘上抹匀。
180度烘烤8分钟。
烤好冷却后用模具扣出4片饼干底，再切出4片边长为2.5cm的正方形，
用剪子把模具形状的饼干底剪小一圈。
在已切好的饼刷上潘趣酒。
B.百香果奶油的制作
将百香果泥、蛋白、蛋黄、砂糖混合搅匀。
隔水加热并搅拌至浓稠。
加入黄油利用余温溶解并搅匀。
过筛使状态更细腻，冷却并装入裱花袋备用。
C.白巧克力慕斯的制作
牛奶加热至微沸，水与吉利丁混合后，用余温搅拌融化。
将吉利丁倒入牛奶中并搅拌。
柠檬皮泥与力娇柑橙混合倒入。
分2次倒入切碎的白巧克力中。
充分搅拌至顺滑常温静置冷却。
将鲜奶油打至7分发，分2次拌入其中，搅拌均匀静置放入裱花袋里备用。
将大的饼干底垫入模具中。
挤入白巧克力慕斯至模具一半高度。
用汤匙背面抹至模具边缘处。
把开心果奶油挤至中间凹陷处。
放入已经做好的正方形饼干。
挤入剩余的白巧克力慕斯，用抹刀抹平，放入冰箱冷却凝固。
冷却到位后进行装饰。
切开图。
抹茶红豆糯米糍
为了消耗开封了的红豆。可做约20个糯米糍。
此方皮也可用于大福、雪媚娘。
由于方里的液体比例比较大，所以出品比较软糯。
用料：
150g糯米粉
50g粟粉
90g糖
220g牛奶
6g抹茶粉
50g热水
1包500g红豆
40g黄油
半包椰丝
做法：
50g热水加抹茶粉打匀备用
黄油、椰丝外的其他材料混合，然后加入抹茶溶液，搅拌均匀
搅至没有粉颗粒
我用一个比较大的，有点不沾效果的盘来蒸，就是用来做椰汁糕的那种盘
盘子大，比较快熟。冷水入锅，大火蒸15分钟出锅
红豆加点点热水，拌一下，然后放入刚才的锅里，利用余温蒸一下，这样能让红豆更软糯
用刮刀把面团刮起，冷却一下，然后利用余温加入黄油，戴手套揉搓至融合，成一个较光滑的面团
这时面团基本已经冷却了，盖保鲜膜入冰箱冷藏15min
从锅里把红豆取出，带手套，把红豆放掌心，用力握拳，成结实的团，然后稍稍整形成球状，约20个，备用
冰箱中取出面团，换一双手套，抓一块面团，量差不多跟红豆球大小的体积，先搓圆，再用拇指从中间向四周推开，中间厚点，四周薄点。
包了馅，封口，搓圆，裹椰丝，放纸托上。
可以看到粒粒红豆
宝宝9个月辅食：香菇龙利鱼蒸蛋
用料：
1块龙利鱼
1朵香菇
1个鸡蛋
适量姜片
做法：
龙利鱼切块，用姜片煮熟
煮熟后捞出切碎
香菇洗净切碎，放微波炉叮10-20分钟，叮软出香味即可
鸡蛋打散➕香菇碎➕龙利鱼碎➕适量水搅匀
盖上保鲜膜上锅蒸熟
蒸熟以后也可以加点香油，开吃
一如即往的光盘
赛过德克士的魔法鸡块～小朋友适用版
德克士的魔法鸡块是我最爱的鸡块，家有小神兽今天要吃炸鸡块，不能放辣椒黑胡椒太刺激的调料，试吃之后这个配方还是OK哒！
用料：
500g鸡大胸
60-80克面粉
2-3克盐
5g糖
2勺蒸鱼豉油
1勺生抽
1大勺蜂蜜
1片柠檬
4瓣蒜泥
15g生粉（淀粉也可以）
做法：
没有拍步骤……
1.鸡胸切3×3左右的小块
2.将蒜泥和所有调料放进去，柠檬汁挤出汁，混合搅拌，多抓几分钟，让酱汁充分沾匀、放入冰箱冷藏2小时以上
3.将生粉和面粉混合，一块一块将鸡肉粘上干粉，粘的过程要压实，干粉不够按比例再调。每块都沾满后，再把所有鸡块第二次裹上干粉。
锅内油5分热时下鸡块，转中小火，大概炸5分钟。期间注意翻面。两面变金黄出过，趁热撒上你喜欢的五香粉 孜然粉 椒盐粉 黑胡椒粉……我家神兽只能沾番茄酱～你懂的🤣
补眼炒肝尖
为了最近没完没了的网课，补眼跟上。。。。
用料：
500克猪肝
半个没有洋葱用葱一颗洋葱
若干片姜片
适量料酒
2勺淀粉
1勺白胡椒
适量生抽
适量盐
做法：
买回来清水洗，一定是冷水。买颜色嫩的
浸泡后明显颜色有变化，水也有变化，五分钟就可以。
去筋膜，用刀沿着筋膜和肝之间平着滑过去，不要用剪子剪。筋会进去很多的。
处理完的肝，如果发现流血水，快速度过一下冷水
切肝尖，直接不行的，向外侧斜切。
洋葱，姜片，料酒，白胡椒，淀粉浸泡一下，15分钟
锅里放油，油热了下洋葱，洋葱变色了放入一部分生抽不要一下下到位。下肝，反复煸炒，直到肝炒的有线条，再次下料酒，下生抽。可以用一点糖调味，下盐。
完成
缤纷黄金蛋炒饭～快手美味
隔夜饭好去处～一大两小中午简餐全靠她
用料：
5个鸡蛋
1大碗米饭
半根红肠
3根小葱
1小勺料酒
3克盐
做法：
鸡蛋打散，加黄酒、盐、少量味精调味。
小葱切碎，备用
红肠切丁
米饭压散，不留大块，倒入蛋液中拌匀
蛋液基本浸没米饭为佳
起油锅，放三分之一小葱爆香，倒入米饭
迅速翻炒，蛋液凝结至六七分时加入红肠、葱花，继续翻炒。根据个人口味，适当加入盐或白胡椒。
最后撒一搓葱花，出锅，装盘。
快手版超下饭麻辣牛🐮/羊🐏肉片
平时上班比较忙，复杂的菜基本不会考虑╯□╰，吃的太单调乏味又想来点口味重的。这道快手菜超适合工作忙or懒的小可爱ớ ₃ờ
用料：
400g牛肉片
适量盐
适量食用油
4片姜
半根葱
适量麻椒
适量辣椒
200克绿豆芽
1张豆皮
2根香菜
做法：
锅中烧水，水开后把牛肉片放入焯三十秒捞出，冲洗浮沫，备用
锅中倒入食用油，烧热后放入准备好的葱姜炝锅，再放入干辣椒段和麻椒炒出香味
豆皮切丝，放入锅中，简单炒下，增加劲道的口感
锅中倒入少量水，烧开后倒入绿豆芽
一分钟后倒入前边准备好的牛肉片，放入盐，喜欢其他调味料的也可加进去，调好味道就可以出锅了
出锅后放点香菜点缀一下，一道快手又下饭的麻辣牛肉片就做好了，来一碗米饭🍚开吃吧
咸肉炒豌豆荚
豌豆荚属于春季时令菜，上市时间很短，大约2周的样子，豆荚便要变老，壳硬，豆子也不嫩了。所以趁着新鲜上市，及时尝鲜！
用料：
350克豆荚
少许咸肉
1汤勺酒
少许盐
1小勺鸡精
做法：
豆荚掐去两头洗净，咸肉用热水冲洗干净切细条
烧开水，下豆荚，焯水约3分钟，不要盖锅盖，以免颜色变黄。
热锅冷油，煸炒咸肉至变色，然后加入焯水后的豆荚翻炒，加料酒1勺，盐少许。继续翻炒约1分钟左右。
加鸡精少许调味后装盘
超级好吃的杂酱面，简单易学
作为一个南方妹子，不喜欢吃面食，却独独喜爱这一道杂酱面。这道菜原料简单、工序也不复杂，喜欢吃面食的朋友跟着做起来吧，重点是可以想加多少料就加多少料！
用料：
250克五花肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
2勺甜面酱
2勺黄豆酱
4瓣蒜
10克盐
3个小米椒
1勺耗油
2勺生抽
1勺老抽
10克白糖
做法：
调酱汁。2勺黄豆酱、2勺甜面酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺白糖，搅拌均匀。
锅中倒少许油，油热放入肉沫，煸炒出油后加入葱、姜、蒜、小米椒❌（不吃辣的朋友可以不放），炒香后加入一碗水煮十五分钟。
煮面条。
在碗中依次摆放好食材，再淋上杂酱，一碗香喷喷的杂酱面就做好了。