xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
6个的量蛋黄酥
像家庭自制蛋黄酥之类的点心没有放防腐剂是放不了多久的，如果家庭里面的成员不多或者不太喜欢吃甜食类的，一下做太多也不好是吧，所以我一般一次性只做六个，下厨房里面的配方都是21个的或者12个的量我觉得太多了。每次做起来不方便。我这个菜谱就是6个的量。记录起来方便自己做。
用料：
油皮
60克中筋面粉
12克细砂糖
23克猪油
22克水
油酥
45克低筋面粉
22.5克猪油
6个蛋黄
150克红豆沙
做法：
把油皮部分混合揉出手套膜阶段，手感应该是像耳垂那样柔软的面团才好。不易破皮。揉好盖保鲜膜防止皮变干。
把油酥材料混合均匀成团。
把油皮分成6份，把油酥分成6份。
把油酥包进油皮里。包好的盖保鲜膜。
取一个面团，压扁，擀成牛舌状卷起，记得是从中间往上往下擀，不要来回擀，容易破酥。盖保鲜膜。依次擀好。松弛15分钟。
松弛面团的时候，我们可以来处理蛋黄，咸鸭蛋我是从超市买的品质挺好鸭蛋，所以不需要额外去处理，直接现磕，取出蛋黄。去掉蛋黄表面那层膜。
把豆沙分成25克一个，包好蛋黄备用。
接着我们来把松弛好的面团取出擀成长条状。从中间往上往下擀，不要来回擀，容易破酥。卷起。松弛15分钟。
把松弛好的面团，从中间按下去，两头往中间折，按扁，擀圆，
把豆沙包裹进去。
刷鸡蛋液，沾黑芝麻，烤箱180度烘烤25至30分钟。表面金黄即可。
小麦胚芽杂粮面包
表皮脆脆的~里面软软的~不仅低卡饱腹~而且简单到只用一只手就能做粗来~~~为什么只用一只手~因为本宝宝右手缝了七针啊七针！！！真是爱折腾的我~哈哈~
用料：
200g高粉
57g全麦粉
26g小麦胚芽
30g奶粉
30g红糖
1g盐
2g酵母
1g小苏打
一把蔓越莓干
看着放水
做法：
酵母放温水里让它们苏醒一下再用~然后除了油和蔓越莓以外所有东东混合揉面30分钟。水要一点点加，因为小麦胚芽貌似会慢慢吸水~最后的面团是比较软的
丢烤箱选发酵档放杯热水，发到两倍大~我发了两个小时因为出去办了点事，有点发过了~不过最后成品不酸嘛~这是发好了的面团
加一把蔓越莓干（事实证明有点少了，应该加三把）
加这么多的高粉
加点油，第一步揉面的时候忘记加了，，，现在加也不会有什么不对吧啊哈哈哈哈哈哈哈哈~
揉15分钟，面团是黏的
分装到马芬模具里
盖湿布烤箱选发酵档再发15分钟差不多2倍大
上下火170度烤15~20分钟
外面脆脆的里面软软的~香香香~
麻辣小龙虾
直播里学的麻小做法，经朋友们尝过后获得一致好评，补充完善一下菜谱，
ps:蒜香做法另起一贴
用料：
2斤小龙虾
1小把麻椒
5片姜
2头大蒜
辣妹子辣椒酱
魔鬼辣椒或者小米辣
灯笼椒
咖喱
孜然
小茴香
大料
香叶
耗油
柿子椒
啤酒
王守义麻辣鲜
白糖
做法：
调料如图
麻椒提前半小时温水浸泡，
蒜剁成蒜蓉，
姜切片，
咖喱不要太多，2斤虾我用了图上咖喱的一半。
买回来的小龙虾去头，但要留住虾黄，从尾部去下线，不会的朋友可以上网搜一下去头去虾线的方法
锅里倒油，多放些，待油热后倒入小龙虾翻炒，
全部成红色后再稍微炸一段时间留可以捞出备用
锅内留底油，转小火，
依次放入香叶大料、蒜蓉一大勺
蒜炒香后放入一勺辣妹子辣酱、麻椒水、小米辣、灯笼椒炒香，
倒入小龙虾继续翻炒，加少许白糖（不用多，提鲜用）；
加入孜然，小茴香，耗油一大勺，辣椒鲜，咖喱，倒入啤酒（2斤我倒了2听啤酒），掰几瓣柿子椒；
收汁，；
关火后再加一勺蒜蓉拌匀；
装盘再撒上一把香菜
装盘后再撒上一把香菜
川贝枇杷雪梨棒棒糖《内附麦芽糖的制作方法》止咳
我本身是一名资深支气管炎患者，一到秋冬季节，我就过敏咳嗽，我家宝宝秋冬换季也是容易感冒咳嗽，所以想尽办法，想缓解孩子在这个期间的不适感，做了这一款棒棒糖🍭。                           以下每一个步骤都是自己操作，没有外购半成品，怕有添加剂，也是想让宝贝能吃到纯天然的零食，自然累了一点，但是觉的很值得～
用料：
2个梨
2节干蔗
半个柠檬
20克枇杷叶
10克橙皮
1克川贝
1/4个罗汉果
50克黄冰糖
30克麦芽糖
做法：
200克麦子，水浸泡8个小时，麦子泡透，捞起来，平铺在事先用湿绵柔巾铺好的簸箕里，再用湿毛巾或湿棉柔巾盖上，模仿在土壤里的环境，一天浇两次水，冬天时间比较长，可能需要四五天或者一个星期才会发芽长到4-5厘米。
500克糯米，浸泡温水3个小时，水没过手背就可以了，放电饭锅里蒸熟，水多一点会软糯一点。
把发好的麦芽取出，挑出霉变和没发芽的麦子，洗干净，用料理机搅拌，打碎成上图样子。
蒸好的糯米饭凉到60度左右，再把打碎的麦芽放进去，搅拌均匀，如上图，看上去有点点恶心🤢
搅拌均匀后，继续把电饭煲盖上，保持在保温程序，发酵6个小时，这个时候已经出来很多水了。
用纱布把它过滤，留汤汁如上图
放在不粘锅中熬制，中火熬制，注意会曝出来，不停的用铲子搅拌，大概一个小时时间，达到130度左右，熬制呈粘稠状
乘出来放到罐子里备用
两个雪梨，两节甘蔗，半个柠檬，切块备用，用榨汁机分别榨成汁，备用，柠檬要去皮不然有点苦，提香，综合甜味。
将橙皮，罗汉果，枇杷叶，川贝放在奶锅中，将榨好的果汁都用过滤塞过滤到奶锅，主要是避免棒棒糖入口有杂质，然后小火熬制15分钟，把汤汁过滤出来。
熬好汤汁后，将汤汁放入准备好的黄冰糖，麦芽糖，进行熬制，要不断用铲子搅拌，避免粘锅糊了，熬制时间大概半个小时，连片的大泡泡蓬起来就可以了，时间短了太短会粘牙。
入模型，冷却，脱摸就可以了
玉米粒炒鸡蛋
超简单！！
用料：
两根玉米粒
三个鸡蛋
酱油
白糖
盐
蒜瓣
做法：
锅烧热倒入蛋液迅速搅拌散开 翻炒一下盛出
蒜瓣放入锅中爆香后加入玉米粒和鸡蛋 放酱油 盐和少许白糖翻炒一下就可以了
清蒸多宝鱼
鲜嫩
用料：
条多宝鱼
做法：
鱼洗净。放生姜。直接上锅蒸
蒸好了，把生姜拿掉。切姜丝，葱丝，一个辣椒。淋上酱油。锅里油热好了淋上去就好了
草莓拿破仑（快手版）
愿节日的仪式感，陪伴孩子的童年。
快手版的小西点，材料简单易上手。
用料：
10个草莓
100克奶油
若干糖粉
若干糖
1包千层烙饼
1小块巧克力
做法：
黄金烙饼用平底锅加少许黄油加热蓬松
煎熟的饼切成长方形条状
奶油打发，可加少许糖一起打发。草莓切成果粒装，留几个草莓做雪人。
烙饼一层奶油一层草莓，盖上撒少许糖霜
草莓去蒂，1/3处切下来，中间涂上奶油，做成圣诞雪人造型，取一点点巧克力，做眼睛。收工啦……
拌金针菇
用料：
把金针菇1
1汤勺生抽
半汤勺葱花
7克油
2克盐
2瓣蒜
3克糖
各1/3只青红椒
做法：
金针菇洗净，淖水后煮10分钟，捞出，备用
煮金针菇水留1汤勺在锅中，加入盐糖，生抽加热溶化，倒入金针菇搅拌均匀，装盘

蒜切末，青红椒切丁，锅中放油烧热，加入蒜末，炒香加入青红椒，稍微翻炒，连油浇在金针菇上

开吃吧
凉拌菠菜木耳
用料：
把菠菜
朵木耳
蒜泥、辣椒粉、辣椒壳、花椒壳、葱花、芝麻
生抽、香油、陈醋、椒盐粉
做法：
准备一把菠菜，泡发木耳，洗干净备用
准备蒜泥、辣椒粉、辣椒壳、花椒壳、葱花、芝麻 备用
锅里水煮开，放木耳、菠菜焯水，熟了之后捞出
捞出放冰水里镇一下，然后把水沥干捏干，放到大碗里
把准备好的配料粉倒进去
锅里烧热油，然后泼到菠菜木耳和配料的碗里
就像这样，泼在配料上，香味马上就来了，然后用筷子去拌开
搅拌好之后，再加入适量生抽、陈醋、香油、椒盐粉搅拌均匀就可以吃啦，非常清爽好吃的哦
台湾油饭
油饭是台湾的庶名小吃，很有名。种类也是五花八门，有花生油饭、猪脚油饭……
用料：
甜辣酱汁
20克红辣椒酱（绿皮书剁椒酱）
15克蕃茄酱
30克糖
100克水
1/4茶匙玉米淀粉
油饭
400克短糯米
45克生抽
5克老抽
30克糖
15克料酒
1/4茶匙白胡椒粉
30克油
15克油葱酥（淘宝、可省略）
200克猪肉丝
100克泡发鱿鱼
10朵干香菇（泡发好切丝）
50克虾米
600克水
做法：
将酱汁所有的材料放入主锅，以5分钟/100度/速度小勺烹煮，倒入小碗内，备用。
将糯米泡4小时，干鱿鱼、香菇泡水、拿一个碗，放入主锅盖上，点称重，加入酱油，糖，料酒、白胡椒粉，猪肉丝，腌制10分钟。
将油、香菇丝、虾米、鱿鱼放入主锅，以5分钟/120度/速度1爆香

加入猪肉，连同腌料，一起倒入煮锅，以5分钟100度/速度1拌炒。
加入沥干的糯米、油葱酥，5分钟100度/速度1拌炒。将混合物道入蒸锅浅盘里。
将水倒入煮锅架上蒸锅，用筷子在糯米上插一些孔。设置45分钟，V档速度1与烹煮。
浇上酱汁、加入香菜味道好极啦！
番茄牛肉炖饭
用料：
2个西红柿
250克牛肉
5瓣蒜
一小块黄油
一个洋葱
5只香菇
少许香菜
两大碗米饭
做法：
牛肉粒热锅爆炒，炒出香味即可，不用炒熟，放一边备用
蒜末，香菇片煸香，加入洋葱丁炒软
洋葱有点透明后放番茄丁炒出汁
加入米饭，牛肉，翻炒拌匀
加一小块黄油，加水炖煮。
收汁过程中加盐，黑椒，一点点酱油调味即可。建议不要收得太干，不要糊锅
干煸豆角+川味尤魚仔
用料：
二至三两豆角
适量花椒
8个尤魚仔
半个土豆
少许芹菜
做法：
豆角处理好一分为二
大火炸制(必须)
表皮带色
油热放花椒爆出香味(红尖辣子呛锅的放)
倒入豆角同时放盐。翻炒即可出锅。
姜丝，豆角片
尤魚仔，芹菜
四川火锅底料
过油后的土豆芹菜
魚仔上糊炸至微酥(爪)
花椒呛锅，加葱丝煸香，点红油下火锅底料，加入食材翻炒，点入开水。
加食盐，打欠，出锅。
【闽南咸饭】粒粒分明，香气扑鼻
我外婆特别爱吃我做的闽南咸饭
说比外面餐馆还香还好吃😋

这个是4个人的饭量，准备工作大概10分钟，剩下的就是放进电饭煲煮。省时又省力
用料：
2杯米
1/2根胡萝卜
100克猪肉碎
10朵香菇
2瓣蒜头
2根葱
3汤匙酱油
1汤匙料酒
做法：
猪肉碎里加入1汤匙生抽、1汤匙醋、1小勺白糖。搅拌均匀，腌制10分钟
腌制肉的过程来准备其他材料：蒜头2瓣、葱2根切成碎（葱白和葱绿分开），胡萝卜切成丝，香菇切片
热锅热油，下蒜末和葱白爆香
下香菇炒香、再放肉末、最后放胡萝卜，翻炒1-2分钟
放入洗好的生米，加入2汤匙生抽、1汤匙料酒。翻炒均匀
把刚才炒好的东西全部放入电饭锅内，加入水（按照平常煮干饭的水量），按煮饭键
煮好后加入葱花，焖5分钟
喷香诱人的咸饭就做好啦🥰🥰🍚
可做披萨底的软欧包
那天和澳洲的基友聊起疫情在家做什么，我说起自己有在学习做欧包，她就给我推荐了这个在Youtube超红的方子，制作不难，面团也可以放置冰箱多至一周。
拿出来就可以烤，很适合我这种懒人。

我还是用空气炸锅烤的🌚 

烤炉的话，就最高温度预热半小时，然后烤8分钟✅
用料：
5 Cups高筋面粉
2.25 cups水
1 茶匙酵母
1 tablespoon盐
1 tablespoon糖
1/4 cup橄榄油
适量胡椒
适量Mixed Herbs（平时做西餐那些香料）
做法：
👆这是youtube截图的材料清单（大概翻译在上面）

最后的盐➕胡椒➕蒜蓉粉➕橄榄油，就是在烤制之前才下的。不喜欢的可不下
❗️首先，拿一个干净的碗/兜兜
➕1⃣茶匙 酵母  我放的2.5克
➕1⃣茶匙 糖
➕1/4杯温水 ❗️是温水哦❗️
搅和搅和均匀🉐
在搅拌好的液体里面，加入
5⃣杯高粉
1⃣tablespoon 糖
1⃣tablespoon 盐
1/4 Cup 的橄榄油   还有
2⃣杯水，可以先加1杯，第二杯慢慢加，以防有些牌子的高粉不吸水导致成糊状

❗️如果真的太湿了，就➕多一些高粉，用翻炒折叠的手法揉面
揉面揉到基本成膜拉开不会断，面团虽然又湿又粘但是你还是可以拿起来的。
➡️上面撒一层薄薄的面粉，把面团分成4等份，揉成光滑的面团
➡️一个干净的碗涂一层橄榄油，把面团放置在碗里面，密封好放进冰箱
➡️至少冷藏放24小时，最多不超过一周
🤔如果打算第二天早上就烤的，就把其中一个拿出来，用保鲜纸封好后就在温暖的地方放置过夜发酵（25度左右）
这个我是直接在发酵前，把面团➕入Mixed herbs，（就是各种干制香草做成一瓶的调料，可以放在沙拉，牛排，鱼排那些食物里面调味）我把它也加入面包里面了。揉均匀了，经过13小时左右的室温发酵，涨成2倍大，但是你把它弄下来时候也会自动排气缩回去。
➡️把面团直接倒在烤盘，不用再揉了，就整形面团，撒上一层面粉，割包就可以送入烤箱/空气炸锅了。
这是冷藏的面团，冷藏超过48小时后，尺寸会涨起来约2倍。

➡️把想吃的量，直接倒出来在烤盘上，（可以回温一下，约1小时）面团会反过来（不用担心）
➡️整形一下面团，椭圆形/圆形都可以。
做披萨饼底的就擀平一些成饼状，不用追求完美圆形。
➡️然后直接在面团上面涂一层橄榄油，然后撒上盐➕胡椒➕你喜欢香料，甚至可以撒上干果啥的。


👆这是表面 撒了盐➕胡椒➕Mixed Herbs的版本

超好吃，很像平时吃意大利餐厅送的的餐前包，沾一些橄榄油和意大利醋很好吃！

这是里面加了mixed herbs/蔓越莓的版本

我用空气炸锅 烤的： 
1⃣8⃣0⃣度烤1⃣5⃣到2⃣0⃣分钟。面团大的烤20分钟，但是15分钟通常就够了。
番茄龙利鱼汤
孩子小时候在外吃饭的时候，发现孩子爱吃没刺的龙利鱼，可惜是酸菜鱼锅，吃着有点辣，后来琢磨的番茄龙利鱼。这法简单易做，特分享写出来。
用料：
2条龙利鱼
两勺料酒
8-10克盐
适量白胡椒
适量玉米淀粉
2个大的番茄
1头蒜
两勺番茄酱
适量（焯鱼用）水
适量淀粉水
做法：
龙利鱼解冻，洗净沥干水，用厨房纸吸干水份
加入料酒、盐、白胡椒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟以上
起锅入水，开火
在烧水过程中，准备蒜末，番茄切块（一半小块一半大块）
水开，入腌制好的龙利鱼，煮开需2-3分钟，关火捞出。
另起油锅
入蒜末，一定要出蒜香味（这步很重要）才能再加番茄块
番茄块炒出汁
加入番茄酱，稍煮至粘稠
加水烧开
入焯好的龙利鱼
加入淀粉水，搅拌均匀，煮开即关火。
就像这样，就可以了
出锅，入汤盆，撒入香葱。一盆有食欲的番茄龙利鱼就做好了，开吃。
红烧茄子土豆青椒
拌饭酱好搭
用料：
半根大茄子
1个土豆
1个青椒
适量微辣拌饭酱
适量姜丝
做法：
分步骤：茄子切成条，用盐抓匀，腌10分钟，然后把水挤掉，油锅慢炒到9成熟，起锅。土豆削皮切成条（手指粗），油锅慢炒，加水淹过土豆，盖盖子煮到水差不多干，土豆条就熟了（也可以不加水或者加少一点的水，这样炒出来更好吃，但就是花时间）。留意不要太软了，土豆条会断。土豆起锅后，接着炒青椒块，青椒不用煮太熟，青椒煮太熟维生素都破坏了。把青椒拨到锅的一边，下微辣拌饭酱/豆瓣酱，然后把之前的茄子和土豆都放进去炒两下，用碗勾芡汁，下锅大火继续炒到收汁。装盘之后撒一点白芝麻点缀。
蔓越莓饼干32升烤箱快速版
烤箱背后的小腹婆
分两种口感：软和硬两种口感。
烤箱：ACA32L
微波炉：用来加热黄油。
首先准备好：蔓越莓塑形盒子，油纸或者保鲜膜，电子称，可以放入冰箱冷冻式的方形盒子或者烤盘，一次性食品手套。
小提醒🔔因为蔓越莓饼干需要提前将料准备好后冷冻，所以大家可提前一晚上准备好，或者当天上午早点准备。
用料：
125克蔓越莓干
250克黄油（安佳）
350克低筋面粉
150克糖粉
1个鸡蛋（新鲜点）
做法：
第一步：备料。蔓越莓干125分钟，并切碎备用，越碎越好； 糖粉150克（结块可过筛后再称）；低筋面粉350克，过筛（原因：温度回升，面粉里面会生虫，亲身体验，白的黑的(*☻-☻*)）。黄油250克，用微波炉可用的碗盛放备用。
第二步，将黄油放到微波炉里解冻1分钟，软化到可以用手指戳个洞的状态就可以，如果过于软了成了液体，就在低温环境下稍微冷却下即可。记得盖个盖子，不要扣紧。在软化的时候，准备个碗，放入1个鸡蛋打散备用。
第三步，带好手套，以防止黄油烫手。将软化好的黄油和糖粉混合放入大点的容器中，用可搅拌工具混合均匀，例如：刮刀，勺子等。搅拌均匀分两次后倒入打散的鸡蛋（原因：一次性加入鸡蛋液会吸收油水液，不好混合均匀），现在夏天，天热，可以用手动搅拌均匀，也可借助打蛋器，不可过度打发。
第四步，继续加入过筛后的面粉，搅拌均匀后，加入切好的蔓越莓干混合均匀，不要过度搅拌，混合到没有干粉就可以了。
第五步，有蔓越莓模具：可以用油纸将混合好的蔓越莓料包裹起来放入模具中抹平，并放入冰箱冷冻室凝固。没有模具：用保鲜膜包裹混合好的蔓越莓料，利用烤盘的边角或者别的工具，尽量方正，放入冰箱冷冻2小时以上。塑形的目的在于后期切出来一样大，也好装盘。冷冻的目的在于方便切块。
第六步，准备烤箱，油纸，切菜板，刀。1.将将烤盘和烤网都铺上油纸。（因为烤盘位置有限，想一次多烤点，这个配料的量刚好双层能烤两次）并将烤箱预热。2.与此同时，取出冻好的蔓越莓饼干料，切成
3厘米厚度，平铺在已经铺好油纸的烤盘和烤网上。每块之间上下左右留最少
5厘米的空隙，防止后期膨胀粘在一起。
第七步，我在这里介绍我的两种烤法。烤盘在上，烤网在下。第一种：烤盘和烤网之间间距5厘米，但是注意看，烤盘往下沉了，大概烤网和烤盘间有3厘米左右间距。
上火：130
下火：120 （烤盘底部温度会高一点，饼干容易糊底，所以下火温度低）
12～15分钟后关火，此时饼干是淡黄色，很软，可以烤箱里放一会或者取出来晾冷就可以吃。
如果喜欢吃硬点的，就再上下火120，烤5分钟。
第二种：烤盘和烤网间隔间距9厘米，比第一种大。上下火130，时间：25分钟，这种出来的口感，烤网就和外面卖的差不多，比较硬一点，烤盘里的要稍微软一点。所以这里大家可以把上火的温度调高，时间设置短点看看。如果说你不好把握，那就烤网那层拿出来，把烤盘放最中间那层，上下火120，再烤5分钟。
这是第二种烤出来的效果，明显上下两层不一样。
成品
爆浆紫薯芝士酥，懒人快手教程
到了冬天，最近喜欢做些暖乎乎 热量高的东西，哈哈冬天吃甜品罪恶感就没那么强了。
家里剩了两个紫薯，自己瞎研究了好吃的做法。哈哈哈做完觉得太好吃了。
用料：
2个紫薯
1个鸡蛋
11个蛋挞皮
4勺牛奶
2勺白糖
2片芝士
1点芝麻
做法：
准备原料啦 2个紫薯 12个蛋挞皮（提前放室温下解冻） 1个蛋黄 牛奶 芝士
紫薯去皮，切成片，上锅蒸15分钟。蒸熟后盛出来 加50ml牛奶，加2勺白砂糖，用勺子捣成紫薯泥。（爱吃甜味的可以再加点糖）
紫薯泥准备好了。蛋黄液也准备好（不要蛋清）。芝士切成小块。
将紫薯泥一块块均匀的揉成球，按扁后放上芝士，将芝士包裹在中间，继续揉成球码放在一边。
解冻了的蛋挞皮从锡纸上全部取下来，取一个蛋挞皮 将紫薯芝士球包在里面，扯扯蛋挞皮的周边，捏紧收口包裹严实了。一个个包好码放在烤盘里。
全部包好码在烤盘上。
准备蛋黄液（不要蛋清），搅拌均匀后刷在包好的蛋挞皮表面，再撒上一点黑芝麻点缀。
烤箱200度提前预热10分钟，预热好后将烤盘放进去，200度烤15分钟就好啦。
烤制中的紫薯酥。
成品爆浆芝士紫薯酥～
看起来很诱人哦
趁热掰开，芝士浓浓的流出来，香气扑鼻。
烤九吐鱼
用料：
4条九吐鱼
适量克盐
适量克胡椒粉
适量克面包糠
1个鸡蛋
做法：
鱼切断，用调味料腌制一会，然后沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠，放烤箱上下200度烤20分钟即可
一起烤虾也可以，虾放芝士焗10到15分钟即可（实际看虾大小而定）
鱼头豆腐汤
用料：
鱼头400克
100克豆腐
干贝20克
食用油15ml
5克姜
麻油2ml
葱花
鸡精
做法：
1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上。

2、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。

3、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头煎至鱼头呈金黄色。

4、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。

5、然后放豆腐，泡好的干贝，煮沸15分钟后加盐、鸡精调味，放上麻油香菜和葱花，出锅。
板栗炖乌骨鸡
用料：
乌鸡
（去皮及内膜）鲜板栗
一块（去皮拍破）姜
盐
做法：
去毛斩块乌鸡半只、鲜板栗（去皮及内膜）、姜一块（去皮拍破）放入砂煲，注入足量清水
大火烧开煮约十分钟，其间不断撇去煮出来的浮沫，直至汤色清亮
转小火，盖上汤煲盖慢煲1.5小时
关火，调入适量盐即可食用
烘培•经典蓝莓玛芬纸杯蛋糕 好味道 做法简单（德国食材版）
蓝莓玛芬是很经典的一款蛋糕。制作过程非常简单，新手也容易上手。因为烘培食材在德国买的，所以也附上用料的德语名称。以下用料可以制作12个。
用料：
2个鸡蛋 (Eier)
100克细砂糖 (Zucker)
270克低或中筋面粉  (Mehl 405)
250克原味酸奶Joghurt/Buttermilch/Saure Sahne 
1茶匙(4-5g)香草糖(Vanillezucker)
1茶匙(4-5g)烘培粉/泡打粉（Backpulver)
1茶匙(4-5g)小苏打(Natron)
80毫升葵花籽油（Sonnenblumenöl)/黄油（Butter）
150克蓝莓(Heidelbeere)
少量盐
做法：
准备2个足够大的碗。
在其中一个碗内倒入面粉，砂糖，香草糖，烘培粉，小苏打以及少量的盐。然后混合均匀。
在另外一个碗中倒入原味酸奶，打入2个鸡蛋，倒入植物油，然后混合均匀。


然后将两个碗内的用料混合在一起。不用搅拌太久。因为我们希望玛芬吃起来很松软。
最后加入洗好的蓝莓，然后和面糊混合均匀即可。可以使用烘烤模具，将纸杯先放入模具里，然后将面糊倒入大约4分之3杯。如果不使用纸杯，可以在模具里刷油。
放入烤箱190度，烤15分钟（上下烤或者是循环风烤Umluft）
蓝莓加热爆浆。
综合果仁面包
将错就错的美味
用料：
250g全麦面粉
25g果仁南瓜子仁
25g核桃
25g杏仁片
1大匙熟黑芝麻
1大匙熟白芝麻
20g葡萄干
20g蔓越莓
100g（我用了约60g）朗姆酒
4g酵母
20g糖
1/2小匙盐
水140g(我用了150g）黄油15g
做法：
葡萄干、蔓越莓用朗姆酒浸泡一小时后沥干水分
南瓜子仁、核桃、杏仁片一起放入烤盘，烤箱150度烤约10分钟至香。核桃
如果很大块，掰碎备用
面团原料中除黄油外，所有材料揉至强韧面团
加入黄油继续揉
揉至扩展阶段（已经可以撑出薄膜，但薄膜还未很均匀且破洞的边缘呈现锯齿状）
加入沥干水分的蔓越莓和葡萄干
加入南瓜子仁、核桃碎和杏仁片
加入黑芝麻和白芝麻，揉匀
收圆放入盆中，盖保鲜膜进行基础发酵
发酵至约2.5倍大
面团排气、分割成2等分，滚圆，松弛10分钟
擀成宽度约为20cm的椭圆形，轻轻卷成橄榄形
捏紧收口，排入烤盘；在温暖湿润处二次发酵约30分钟
在面团表面划交叉刀口，再继续发酵10分钟
预热烤箱180度，用喷壶在面团表面喷上均匀的水汽，立即送入烤箱
中层，烤约25分钟（请跟自家烤箱调节温度和时间）
紫菜鱼片粥
今天这碗粥我用鳕鱼和紫菜来搭配，同是海洋产品，鲜上加鲜，已经赛过所有调味料了，保证让宝宝胃口大开。
用料：
3克干贝
50克大米
50克鳕鱼肉
1克头水紫菜
做法：
干贝倒入清水中，浸泡30分钟。
»干贝是扇贝风干后的产物，口感比较硬，妈妈们买来后一定要用清水泡发。
紫菜放入清水中，浸泡10分钟。
浸泡后的紫菜沥干水分、切碎。
浸泡后的干贝用手撕成细丝。
鳕鱼肉切薄片。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定鳕鱼片的大小。
在鳕鱼肉中滴几滴柠檬汁去腥。
»柠檬汁还有增香的功效。
奶锅中倒入1000毫升的清水，大火煮8分钟至水开，倒入洗净的大米和干贝丝，继续煮30分钟。
再倒入鳕鱼肉和紫菜碎，用勺子搅拌一下，最后煮5分钟。
»搅拌可以防止粘锅。
紫菜鱼片粥就完成啦！我还在上面加了一点胡萝卜碎点缀，原本清新的粥立马变得亮丽多了。
秋葵炒蘑菇鸡蛋
秋葵炒蛋挺多见的，加蘑菇进去也蛮对味的
用料：
秋葵
鸡蛋
蘑菇
盐
做法：
秋葵洗净，斜切片，蘑菇洗净切片
鸡蛋打散，加点盐炒一下
另取一锅，放油，先炒蘑菇，后放秋葵，最后把炒好的鸡蛋放进去一起炒
撒盐，出锅
青梅酒
快手的青梅酒做法。自己家的青梅 从树梢到碗里，清香扑鼻。
用料：
斤青梅
适量酒
适量冰糖
做法：
没错 第一步是上山摘青梅
挑选个头均匀 无瑕疵的青梅
淡盐水泡15分钟 去掉脏东西；将青梅的果柄去掉。然后将水烧开，青梅焯15秒钟。
将水完全沥干，没有一丝水分，这时青梅开始散发出浓郁的果香，让人很有食欲。
选用40多度的高粱烧浸泡，在瓶子里梅酒糖按照4:4:1的比例浸泡。
好啦！我们3个月后开喝！
马蹄雪梨糖水
用料：
3个马蹄
1根胡萝卜
1个梨
1根甜玉米
5,6颗枣
适量银耳（可不放）
做法：
马蹄去皮切块，胡萝卜、梨切块，甜玉米切成3,4段备用。如果放银耳，需要提前用冷水泡发。
锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火煮一个小时即可。
红烧肉炖海带结
猪肉太贵了，买了35块钱的。男朋友爱吃没办法👐
用料：
400克五花肉
1个八角
1勺老抽
2片姜
2勺生抽
1片香叶
1块桂皮
两勺糖
3勺料酒
10盐
10油
100克海带结
10粒花椒
做法：
红烧肉切块，冷水下锅焯水。
准备葱姜蒜，香叶八角桂皮花椒，不吃辣椒的可以不放。
锅里放油，下入五花肉煸炒至两面焦黄，加入料酒，一勺老抽，两勺生抽，接着几下，加入上面的桂皮等再翻炒几下。
加水大火煮开转小火炖40分钟，加入盐和糖再炖10多分钟。
加入海带，炖至差不多水分快干了开大火收汁。装盘开吃吧！！
银耳红枣汤
超好吃的银耳汤，做法简单
用料：
1朵银耳
30克冰糖
10颗红枣
做法：
银耳泡了一晚上，充分泡开了，冼干净，撕成一小块，红枣剪开去核
炖锅里放银耳，放冷水没过银耳再多一个手掌的高度，开炖，一小时后放红枣，再煨一个半小时，放冰糖，清甜的银耳汤完成。浓浓的胶质
酥炸排骨
最喜欢的家里的味道
用料：
克排骨
克油
克盐
勺米酒
克糖
米醋
做法：
经常买了排骨炖汤然后只喝汤肉都没有吃，所以现在一般买了排骨会把头尾的边角料煲汤，中间的留起来酥炸。
调味料没有精确到几克，但有详细把每一种调料列出来。
排骨买回来之后很多人会泡去血水，我比较懒，经常泡着泡着就忘了，所以我从来不先泡去血水。
直接洗净放一点点盐（一点点咸味就好），米醋（白醋）两汤匙，糖一汤匙多一点，米酒或者白酒（不要料酒）一汤匙多一点，跟排骨一起拌匀，丢冰箱里保鲜的几个小时，或者一两天都没事，要吃的时候拿出来拌上玉米淀粉（排骨里腌制的那些汤汁不要倒掉，直接跟排骨一起拌粉），粉拌多少呢？就是状态要是湿的但是每块排骨均匀挂浆。油锅筷子下去有冒小泡的时候开始下排骨，大火炸到金黄起锅就可以了。
我们闽南人喜欢酸甜口，如果不爱这个口味的北方人可以根据自己喜欢的调料加。
辣炒酸菜藕带腊肠
在饭店吃过一次藕带后，就被酸酸辣辣的脆脆的口感吸引了
夏天胃口不好，藕带酸辣脆的口感就像夏天的清风，非常开胃
用料：
200g藕带
250克酸菜
2根辣椒
3根腊肠
1勺蚝油
1勺油
1小勺香油
1勺酱油
做法：
1.把洗净藕带切片
2.买的澄海酸菜，捞出过两次水后，切段
3.红辣椒（朝天椒）洗净切段
4.腊肠切段
1.热锅倒油，放入腊肠炒香，把腊肠的油煎出来
2.倒入酸菜和藕带，翻炒
3.翻炒到酸菜出味道后，倒入红辣椒翻炒
4.翻炒两下，红辣椒变软后，倒入香油，蚝油翻炒
5.翻炒至蚝油看不见，融入菜中，倒入酱油，大火再翻炒两下，就可以出锅啦
热量低好下饭
家常卤味
卤味是咱们寻常百姓家饭桌上的常客，做卤味简单，甭管荤素，往那锅卤汤里一扔 ，出来的味道和色泽就华丽变身了，需要吃的时候往桌上一摆，绝对让人欲罢不能，吃到挪不动步。记得小时候过年，妈妈都会卤好多下货（俺们青岛银对猪下水的称呼）猪口条，猪肚，猪肝，肘子，牛腱子……好了打住，不能再回忆了，那个年代的肉肉怎么就那么香呢！可能是有妈妈的味道吧，嘻嘻～
现在俺们不缺肉吃了，就爱啃长在骨头上的肉，尤其爱鸡爪那Q弹的口感。俺闺女都喜欢吃鸡脆骨，于是卤鸡爪变成了俺家的常客。
这次顺道多卤了几只鸡腿，还有豆腐，鸡蛋，顺便把冰箱剩下的一小块藕也卤了。我的那锅老卤汤，已经卤过三回鸡爪了，冷藏拿出来都是硬挺Q弹的果冻，满满的胶原蛋白啊！
用料：
10只鸡爪
3只鸡腿
一盒韧豆腐
3只鸡蛋
一块藕
老抽，生抽，料酒，糖调味料
1只（具体用料见下文步骤里）卤料包
做法：
鸡爪鸡腿先洗干净，放清水里泡半小时。这期间把鸡爪的指甲剪掉。
鸡腿表皮扎孔，防止一会焯水时，皮遇热容易抽抽卷曲，导致卖相不好看
鸡爪鸡腿焯水
锅里加入足量清水烧开，把鸡爪鸡腿放入，加少许料酒，开锅后再烧1-2分钟，把血沫煮出来
焯水的同时，准备一盆冰水，等焯水后，将鸡爪鸡腿用流动清水洗净表面血沫，放入冰水里浸泡片刻
这一步比较关键，流动清水洗干净表面胶质，卤出来的鸡爪不会表皮粘粘的，泡了冰水可以使鸡爪鸡腿的外皮Q弹
浸泡冰水的时候，开始调卤汤
我用了以前卤鸡爪的老卤，已经成果冻状了，超级Q弹
老卤每次用完，煮沸，晾凉，倒入干净器皿中，冷藏保存。一般冷藏放半个月不会坏。
这次卤的东西多，汤不够多，再加清水，然后倒入调味料，盐，老抽，生抽，料酒，少许糖。调料具体用量自行掌握吧，每个人口味不一样，我就弄得比较清淡，给孩子吃，不想太咸了，吃了上火。
卤料包里的材料有：八角，花椒，桂皮，香叶，肉蔻，小茴香，草果，陈皮，山楂，干辣椒，玫瑰，葱段，姜块
大概就是这些东东，一般市场都可以混搭出售，买一些回来就是。因为给孩子吃，不要辣，只加一小粒干辣椒为了去腥提鲜。我特别加了七年新会陈皮和同仁堂的山楂干，解腻消食去腥。还有玫瑰，起到提香的作用。
如果手头没有那么多卤料也无所谓，就地取材有啥用啥，不强求，出来的味道也不会差。
把卤料装在这样的袋子里，这样料不会沾在肉上到处都是。卤完直接取出扔掉，汤也是干净的。
料包叫一次性茶包袋，某宝买的，挺方便
汤沸腾后，把鸡爪鸡腿放入，大火煮开后，转小火，慢慢卤20分钟。
卤的期间，准备其他三样卤味的食材。
煮鸡蛋
锅里加水没过鸡蛋，水开后转小火煮5分钟。鸡蛋晾凉后剥皮备用。
煎豆腐
豆腐切薄片，厨房用纸擦干净表面水分，炒锅倒油，热后放入豆腐片，小火慢慢煎至表皮金黄，翻面。两面都煎透，盛入盘中备用。
藕焯水
藕切片，锅里加水烧开，加少许盐，放入藕焯水一分钟，取出泡凉水里，洗去粘液，晾干备用。
即将卤好前五分钟，把豆腐，藕放入，一起同煮五分钟。卤好的鸡爪鸡腿豆腐藕直接浸泡在卤汤里。再把鸡蛋扔进去浸泡入味。
泡半小时，取出控干汤汁，摆盘，尽情的啃吧！
闺女放学到家一进门就闻见了肉香，书包一扔，哪还顾什么吃相，直接饿狼扑食啦。荤素搭配还好，小孩不能吃太多肉，容易上火积食，刚好吃点藕是润燥去火的。
卤完的汤汁，再次大火煮沸，晾凉，倒入器皿中，冷藏保存，等待下次继续卤。
带着它们在火车上啃，比周黑鸭健康一百倍，关键好吃还不上火。嘎嘎
香酥藕夹
藕夹，一款大朋友小朋友都喜欢吃的美食，鲜嫩的肉泥配上脆脆的藕，吃起来口感丰富，香而不腻
用料：
3小节莲藕
200克肉末
3朵香菇
3克盐
2克糖
1勺料酒
适量葱姜末
适量油
1克胡椒粉
0.5勺蚝油
50克面粉
50克淀粉
1个鸡蛋
20ml矿泉水
做法：
先把肉，香菇，葱姜打成泥
加入胡椒粉，糖，盐，蚝油，生抽搅拌上劲
我们把藕断切厚片，在把厚片一切二，但不要切断
把刚刚搅拌的肉泥填入藕夹中
把面粉和淀粉搅拌在一起
加入一个鸡蛋，一点胡椒粉，一点盐，搅拌一下
加入矿泉水，搅成糊糊
把藕夹粘上面糊放入油锅中中小火煎
煎至金黄定型，入油锅复炸
藕夹就出炉啦，酥脆可口，停不下来
蜜炼八珍丸
健脾养胃，所用食材都为药食同源的，很适合日常吃。做成丸状出门吃起来很方便。这八种药材吃起来微苦，用蜂蜜稍微可以综合一下，就当是药吃吧。哈哈哈～
用料：
60克蜂蜜
50克八珍粉
做法：
淘宝上直接买了打好的八珍粉，大家也可以根据自己的需求按照1:1的比例选择药材食材打成粉。
熬蜜：取50克蜂蜜放到不沾锅里，中火熬制出现比较大而均匀的鱼眼泡泡的时候转小火。
将八珍粉倒下去搅拌均匀，然后稍微晾一晾做成10g左右的小丸。不能等它完全放凉，否则硬了不好搓。也要注意烫手。
超赞红豆栗子百合糖水
如果说海带与绿豆是最佳搭档的话，那么栗子与红豆便是完美的配合，红豆的糯、栗子的甜，让你欲罢不能、回味心头。百合具有润肺止咳、清心安神的作用。红豆具有健脾益肾、清热解毒、消肿利尿作用，百合尤其适合爱美女士夏天食用。
用料：
适量红豆
若干栗子
少许百合
适量冰糖
做法：
红豆用清水浸泡4小时左右，这样可以缩短熬煮时间，个人觉得口感会更好。
放入适量清水熬煮，水可以多放点儿毕竟需要煮两个小时左右，当然中途也可以添加。大火煮开后转中小火，注意不时搅拌避免粘锅。
一小时后放入事先去壳去皮的栗子，建议对半或者切小块。
20分钟再加入百合。我用的是龙山百合，味略苦，不需要浸泡，清水洗净即可入锅。如果选择其他甜百合口感会更好，例如兰州百合。
10分钟后放入冰糖，注意宁少勿多，淡了还可以再加小块冰糖。
3-4人份量的粤式风味红豆栗子百合糖水煮好了，完美！
清炖排骨
用料：
2斤左右排骨
若干蘑菇
若干白萝卜
一根葱
四五颗蒜
几小块姜
几滴醋
两平小勺盐
…油
做法：
将准备好的食材洗干净切巴切巴剁了～（葱用2分之1）（请忽略我拙计的刀功…）

1、先用一个锅加水放进排骨，等水烧开撇掉血沫，多撇几次 干净为止
2、同时，旁边高压锅把水烧热。
3、排骨撇干净血沫后，捞进高压锅内
将葱姜蒜放入高压锅内，滴几滴醋以便于排骨的软化
盖上盖子按上安全阀，开大火直到安全阀开始排气发出响声时，关到中火。之后再炖15分钟
1、将剩下2分之1葱再切一半成葱花
2、倒油入炒菜锅，趁油还没烧烫放入葱花，等葱花微微泛黄时将蘑菇和萝卜放进去
中到大火翻炒～
1、15分钟后关掉高压锅的火，冷却一会打开，放入些许盐
2、从高压锅中舀些排骨汤入炒菜锅，再加入些许盐，翻炒到完全熟透
或许没什么卖相呜呜～但是味道很不错
炸牛肉丸子
美食背后没有故事，只有满福。
用料：
若干牛肉
少许姜末
适量淀粉
酌情鸡蛋
适量盐
少许花椒粉
少许食用油
少许面粉
做法：
将牛肉切成小块，去掉筋膜，肥肉可以留着。
放入搅拌机中，加少许食用油润滑，打碎。
打成肉糜。
将打好的肉泥放入盆中，加入少许的姜末，花椒粉，食盐，面粉，淀粉，鸡蛋清。搅拌均匀。
搅拌好之后放一会。
这时候锅内放入适量食用油，因为我这次做的少，所以油也不是特别多。加热，等锅里没有沫子的时候关火，晾凉。
再次加热。待油热之后，就可以开始炸丸子了。
炸丸子。丸子下锅之后不要立刻搅拌，等一会再搅。炸到上色差不多的时候就可以出锅了。因为丸子一般都需要二次烹饪，所以不用炸太久。
大家好，我是牛肉🐮丸子。
辣白菜（泡菜）
一道每天都想吃的小菜
用料：
1大颗白菜
适量盐
6瓣蒜
1块姜
半个梨
半个苹果
3大勺糯米粉
300ml水
500甜辣椒粉
一小把韭菜或者小葱
适量鱼露
适量糖
适量虾酱
半根萝卜量白萝卜丝
做法：
白菜洗净用盐水淹制半小时后，捞出再用盐腌制2个小时。
用水冲洗干净，拧干水分备用。
苹果、梨、蒜头、姜切小块
料理机打糊备用
糯米粉加水慢火煮。
米浆煮至粘稠状。
趁热加入其它辅料搅拌均匀。
酱料搅拌至浓稠最好。
均匀涂抹在白菜上。
放密封箱保存好。
做好的泡菜一般需要20天后食用，不过我觉得刚办好的也很好吃，就是亚硝酸盐可能会高一点。
留学伦敦也要吃中餐·广式腊肠圣女果蛋炒饭·快手菜
话说爱吃中餐的话就千万不要买tesco的米>< 不好吃~~如果离中国城太远的话，可以去附近的阿三店看看，有泰国香米一类的。
用料：
鸡蛋
圣女果
广式腊肠
葱
蒜
米饭
盐
罗勒
做法：
将蛋液打散后倒入煮好的米饭里，搅拌均匀。
将腊肠切好，放入锅中小火将其油煸出来。
将圣女果切成四瓣，撒入罗勒腌一会会儿。
将煸好的腊肠取出，用其油炒蒜，蒜香出来后放入圣女果。
放入米饭，个人爱好待米饭上蛋液受热成形后，加入番茄酱。
最后放入腊肠，关火焖五分钟。盛出，加入葱花点缀。
煎藕夹
煎藕夹单独吃或者沾酱吃都好吃😊
用料：
1节藕
少许肉
1个鸡蛋
3：1面粉：淀粉
各适量葱、耗油
做法：
材料：肉，藕，鸡蛋，面粉、淀粉，葱，耗油。
肉切块（做藕夹不用图中那么多）
加葱，少许姜，放绞肉机搅碎，
加耗油、料酒、胡椒粉调味。
藕均匀切薄片，
3份面粉、1份淀粉加蛋清，加少许水，调成稍稠的糊状。
把肉馅夹在两片藕中，
戴手套把藕夹表面均匀涂抹面糊。
起锅热油，
油热后放藕夹，小火煎，
热油遇到露出的肉馅会蹦油，注意盖锅盖。（盖锅盖煎也有利于把里面的藕和肉馅闷熟）
一面煎熟了翻面继续煎，最后把侧面也煎一下。
出锅装盘👌
冰雪奇缘小雪人饭团（雪宝“奥拉夫”）
用料：
米饭
海苔（做眉毛、眼睛、嘴巴、纽扣、手臂）
撒拉酱（眼睛、牙齿）
胡萝卜（鼻子）
炒土豆
做法：
土豆切丁，锅中热水加点盐煮熟
猪油加入葱白爆香
加入土豆翻炒
加点鸡精和味极鲜酱油翻炒，小火
最后加点葱花炒出葱香
米饭摆盘造型
装饰小雪人，完成了✅
雪宝——Olaf奥拉夫
冰雪奇缘
凉拌鸡丝
牛奶少女
用料：
块鸡胸肉
克白芝麻
瓣大蒜
克盐
勺生抽
生姜
瓣蒜末
根黄瓜
做法：
水里加葱姜料酒煮熟鸡胸肉
木耳和胡萝卜丝也焯一下，食材混合均匀。
酱汁：生抽、醋各两勺，花生酱或芝麻酱一勺，白糖一勺，小红椒，盐芝麻油泼辣子适量
把酱汁浇到食材上，放入葱姜蒜末，锅里烧热香油加花椒油，浇在葱姜蒜末上，拌匀
完成✅
爆香炒螃蟹
简单  营养  美味
用料：
适量姜
适量葱
适量淀粉
适量花生油
适量胡椒粉
适量蒜
六只螃蟹
做法：
先准备好所有材料，切好，螃蟹切四半或者两半
切完用淀粉腌 全裹上
准备蒜姜葱
热油炸香 只放蟹，炸到香即可，肉要炸黄，炸完提取出来，放姜蒜葱白用小火炒一下放螃蟹，再放生抽  炒五到十分钟 再放葱叶翻炒一下完美收锅
成品图
黄瓜拌金针菇
用料：
2把金针菇
1根黄瓜
勺香油
根香菜
做法：
金针菇洗净，撕散。黄瓜切细丝，重点是细。一锅水烧开，金针菇进去烫软捞出挤干水，和黄瓜，香菜放到大碗里。
调汁：盐，味精，香醋，香油，生抽和其它相加的，拌匀
北海道牛奶吐司
很久以前我经常会去85度C买北海道，真的超香超好吃，但就是太贵了，一袋就几片！做烘培热情洋溢的我怎么可能放过它？方子里加了淡奶油真是超级香啊！一点都不比外面买的差！
用料：
270g高筋粉
40g细砂糖
3g干酵母
3g盐
32g全蛋液
93g牛奶
45g淡奶油（安佳）
27g黄油
做法：
所有材料准备完毕，将液体先倒入桶内！
盐与糖对角放，将大部分面粉倒入，尽量盖住液体，在中间挖个洞放酵母！剩余面粉盖住酵母！按和面程序！
成团后加入软化的黄油，继续和面！
和面程序结束！
可以出膜了，开始发酵！
发酵至两倍大，手指蘸面粉不回弹即发酵完成！（夏天大概25分钟左右），发酵时间不宜太久！否则二发会有影响！
直接取出分三份，滚圆，醒15分钟左右！
将面团擀成牛舌状，翻个面！
两边往里叠，擀长！从上往下小心翼翼叠起卷好！
放入桶内！今天做个山丘形，不准备盖盖子了！
设置发酵功能，烤箱内放一盆热水，桶上盖保鲜膜！开始发酵！
发酵八分满
刷蜂蜜水，撒点芝士粉、或者杏仁粉都可以，我还加了点杏仁片，吃起来更香了！然后就可以进烤箱了，烤箱最下层180度40分钟左右！山丘上色满意后需要盖锡纸！
这是之前做的有盖的！颜值不错！
这是上次做的，能看到内部组织，水帘拉丝状！山丘版很适合撕着吃！越吃越上瘾，哈哈！
撒杏仁粉好像颜值降低了点！
有盖子的清爽软妹子！哈哈！
放凉后一定要密封保存！因为面包容易风干！
蒜蓉小龙虾
小龙虾还是自己烧最安心。
用料：
1斤小龙虾
1瓶啤酒
2勺蚝油
2头大蒜
2勺酱油
2个小米辣
做法：
备菜
终于买了一个切蒜蓉的神器，两头蒜5秒钟搞定。
洗龙虾，被钳子夹了两下。
冷油炒蒜蓉
放小龙虾煸炒五分钟
倒入一瓶啤酒开始煮，同时加入蚝油、酱油、盐以及小米辣。煮10-15分钟，看收汤情况。
汤收的差不多就可以开吃啦！
青椒炒鸡片
用料：
250g鸡肉
少许姜
少许葱
少许干辣椒
盐
糖
料酒
青椒
生抽
做法：
鸡肉切片，放入料酒、生抽、姜丝腌制15分钟。
热锅，待锅热后加入一碗水，放入青椒，水沸后撩起青椒待用。
热锅，加入少许油，放入鸡片，反复划。待鸡肉片变白后加入葱姜以及辣椒、青椒。为去腥加入料酒、生抽、盐、糖。
加入小半碗水，待热后出锅。
玫瑰红茶拿铁
这个冬天在靠近北方的城市 每天清晨都给自己做一杯暖手暖心的拿铁吧～
用料：
适量红茶
适量鲜牛奶
适量玫瑰
做法：
红茶开水泡开～最近很爱wedgwood家红茶 感觉很纯正
牛奶适量，进微波炉1分钟
往红茶里倒上热牛奶，留点牛奶，用打奶器打泡
把泡沫倒进去调好的红茶牛奶里，撒上玫瑰花～喝的时候注意搅拌噢～
烤全翅
好简单的烤全翅，好吃不上火，烧鸡亦我自细钟意吃
用料：
6pcs鸡全翅
35g新奥尔良烤肉料
做法：
鸡翅洗干净沥水
加入腌料和些少水搅拌
密封放冰箱腌一个晚上
摆好
在烤架上刷一层油，铺一层锡纸，烤箱预热，200度烤25分钟烤反过来烤10分钟ok
吃……
干拌麻辣烫
用料配料：三五火锅底料半包 姜片蒜片少许          主菜：粉条 包菜 豆腐皮 广味小香肠  土豆片 葱花
用料：
盐
鸡精
花椒粉
辣椒粉
葱花
蒜末
三五牌火锅底料半包
姜片
蒜片
麻油
粉条 
豆腐皮
土豆
广味小香肠
包菜
做法：
第一步锅里倒油。烧热后调成小火。把姜片蒜片和火锅底料倒进去小火慢炒。炒两三分钟有香味就到开水进去。（水的量根据你的菜分量来 盖过菜就行） 调成大火烧开
把洗好的配菜放倒锅里煮熟。捞起放大一点盆里。开始放调料。盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花 麻油。拌匀就可吃。调料根据自己的喜好开放。吃辣辣椒多些
凤凰丝烧卖
黄澄澄的烧卖，与鸡蛋，蟹子de三人组，鲜香糯软，回味无穷∞广东早茶必备，包租婆下午茶点🍵
用料：
#皮
100g烧卖皮/云吞皮
5g鸡蛋丝
5g蟹子
#馅
400g猪瘦肉
100g肥肉
100g鲜虾仁
10g盐
20g白砂糖
30g猪油
10ml香油
5g鸡精粉
2.5g胡椒粉
5g淀粉
做法：
将猪瘦肉和肥肉切碎至蓉状，加入盐，白砂糖，鸡精粉，胡椒粉拌匀。
加入鲜虾仁和淀粉，搅拌均匀，再倒入猪油和香油拌匀，即可。
烧卖皮中包入馅料，再捏成细腰型。
放入蒸笼中，以旺火蒸约8分钟，蒸熟取出。
在开口处点缀适量鸡蛋丝和蟹子，就可以开吃啦👌
糖醋热拌藕片
热拌藕片，糖醋味主打，淡淡的姜和花椒味。
大妈教给我妈的做法。前几次尝试我妈做的都不如大妈拌的好吃，没学到精髓～
现在做多了，🈶内味儿了✌🏻✌🏻
用料：
节藕
克白糖
勺醋（我家用陈醋）
克盐
姜丝
花椒
做法：
姜切片再切丝。
藕削掉外皮，切薄片，凉水冲洗一下。
藕片放锅里，加一把花椒，添水和藕齐平，盖锅盖文火，煮到水开后继续煮4-5分钟。
关火。打开盖子把煮藕的水倒掉，然后撒入姜丝搅拌一下，盖上锅盖，继续焖十几分钟。
最后加糖和醋，用筷子翻拌均匀。装盘～
其实抱着锅吃也没啥hhh
啾啾蛋（地瓜球）
這是台灣夜市必買必吃的小吃 啾啾蛋地瓜球🍠
啾啾蛋好吃的關鍵就是在炸的時候一定要不斷按壓，這樣吃起來裡面才會是空心的❤️
用料：
150克地瓜
120克地瓜粉
50克糖
做法：
準備材料，地瓜蒸熟壓成泥
地瓜泥加入糖和地瓜粉揉均再搓圓（太乾加水太濕加粉）
起油鍋，把搓圓的地瓜球進油鍋炸至熟（炸至浮起後就要一直按壓，吃起來才會是空心的）
完成了～❤️
花样面食
用料：
克面粉
克酵母
克水
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
#1-2岁宝宝粥品#石榴果汁
小孩子一岁3個月，最近发現她超级爱吃石榴。石榴性温、味甘酸涩，入肺、具有生津止渴，收敛固涩。孩子平时便干体热，特别适合它。
用料：
一大个石榴
3g冰糖
30g白开水
做法：
准备这么大个石榴
像这样切开
按纹理用刀顺着白壤划开
用手轻轻一掰就开了
像这样用勺子敲石榴背面，很容易就掉落了
就这样全部放到碗里
准备一小锅，倒入准备好的白开水，再倒入石榴籽
搅拌开
看到水冒泡加入冰糖
这时候要用力不断搅拌了，这样才容易出水，时间自己掌握，只要石榴汁出的差不多就关火
过滤到杯子里
这样酸酸甜甜的石榴果汁就做好了
糖醋白菜
变着味吃大白菜
用料：
4片白菜
适量醋
适量油
适量盐
适量糖
8粒花椒
做法：
1.热锅凉油 加入花椒 爆香 然后去掉花椒。2.加入大白菜翻炒，加入一勺醋炒出香味，继续炒，如果锅里比较干，加入少量水，再加入少许盐，一勺糖 3.继续翻炒，加入一勺醋，尝尝口味决定是否再加入糖，第二次加醋是为了加重醋味 最后盛出就好了 因为家里小孩一起吃饭 所以没有放干辣椒 ，不爱汤里黏糊，所以也不加淀粉。简单即美味
根据自己喜欢的口感，盛出。
偶然拼凑的美味--茴香鲜虾饼
老公爱吃面，这两三个月胳膊一直没好利索所以就一直买面条，晚上谁也不出去买，我说你不去买我就做鸡蛋饼了哈，然后人家爽快的答应了，得嘞，冰箱里翻翻，看到周末包饺子剩下的一小把茴香，正发愁不知道怎么处理，干脆烙饼得了，拿出虾仁，胡搭一番，没想到出锅后很美味了呢，早知如此就一步步拍照了。
用料：
八个虾仁
一小把茴香
250克面粉（自发粉也可以）
40克超细玉米面
两个鸡蛋
按口味调盐鸡精
做法：
所有材料混合，慢慢加水，调和至适当的浓度，喜欢硬的就水少些，喜欢软的就水多些。
中小火慢慢煎。
两面金黄熟透即可。
真是蛮意外的味道，不错。混搭出美味。
新疆拌面
用料：
1小个土豆
多半颗洋葱
1根绿辣椒
3小根火腿肠
2个西红柿
2人份棍棍面
做法：
倒多一些的油，火腿肠切片，油炸
火腿肠炸完捞出，土豆切片，继续用剩下的油炸
切好的洋葱条，西红柿块，辣椒圈一起下锅炒，不用加水，直到西红柿软烂
这时候放入盐(多一些拌面)，鸡精，3勺生抽，适量五香粉，一点点糖
等到盖浇汁快好之前，下面，面好捞出直接伴入酱汁锅，拌匀出盘
香菜羊肉饺子
香菜羊肉馅儿，还能汆丸子和做馅饼。
以下用量可以包30个饺子。
用料：
1把香菜
250g羊肉馅
适量花椒
2段葱
3片姜
适量五香粉
适量生抽
做法：
葱姜花椒用开水冲泡，盖好盖子泡20分钟左右，做成葱姜水。
和面，醒面。
分次往羊肉馅里加入葱姜水，绞到肉馅上劲儿；加生抽五香粉再继续绞。
香菜切末，撒盐，攥干水分，加入肉馅，搅拌均匀。（注意：如果马上包，不用攥也可以；如果要放到冰箱保存，需要彻底攥干水分，不然会出汤）
包好了。
翻糖杯子蛋糕
用料：
200g翻糖膏
少量镜面果胶
少量食用色素（红色、紫色、绿色）
1个蛋清（蛋白糖霜）
250g糖粉（蛋白糖霜）
1只纸杯蛋糕（蜂蜜蛋糕或者重油蛋糕）
做法：
取出翻糖膏（如果太硬，就放入微波炉中转5-10秒），用牙签挑少量wilton色素，揉出自己喜欢的颜色。尽量多揉一会儿，就均匀了。
用擀面杖把翻糖膏擀平，大约1-2mm厚就可以了.然后用圆圈模具切出圆形。
在切出来的糖皮背面薄薄的刷匀镜面果胶，粘到杯子蛋糕表面。配方中的蛋清和糖粉，用打蛋器调出裱花用的蛋白糖霜，如果流动性不够，可以再加些蛋清。将蛋白糖霜放入裱花袋，下端用剪刀剪个很小的口子，就可以用来裱花了。
裱花就可以随意啦，爱画什么画什么。
用圆形模具切出4-5片擀好的糖皮用来做玫瑰花瓣，圆形的糖皮边边用擀面杖擀薄。（如果要做大玫瑰的话，就需要十多片花瓣了）
然后用玫瑰花基本法做出小玫瑰花。（从左往右粘，并且压低左边，下一片，接着上一片的中间到右部分，继续从左往右粘）
树叶用模具压出纹理（我的模具稍微大了点儿），然后剪出自己想要的大小。
做出另外的玫瑰和树叶，在杯子蛋糕表面刷一层薄薄的纯净水，就可以把花和叶子粘牢了。
口水鸡 鸡腿肉版
用料：
只鸡腿
克花生
根葱
片姜
粒花椒
瓣蒜
勺生抽
克糖
勺香醋
克盐
勺料酒
克白糖
勺醋
根小葱
做法：
鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。不要盖锅盖，大火煮开，改中小火煮10分钟。盖锅盖，关火，焖10分钟。用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。
捞出，放在凉开水中降温。凉后，去皮去骨，撕成条状。葱姜蒜切末,小米椒切圈。
加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。搅拌均匀
油炸花生米，和提前拌好的料汁搅拌均匀，尽情享用
堂妈小厨—奶油雪糕
用料：
材料：鲜牛奶220克、淀粉10克、淡奶油160克、细砂糖40克
做法：
食材过秤
淡奶油要提前冷藏
准备食材
冷藏后的淡奶油倒入盆中，加入砂糖
用手动打蛋器打发至8成发有纹路。（淡奶油量少用手动打蛋器即可，顺时针快速划圈，很快就做好了。）
打好的淡奶油纹路明显
奶锅里加入鲜牛奶，开中小火
慢慢用勺子搅拌，别糊底
淀粉装入一个小碗，牛奶中小火烧至温热，舀一勺到小碗中
把淀粉拌匀
然后把调好的淀粉水倒回牛奶锅里
迅速用勺子画圈搅拌，防止结块，直到成为厚厚的牛奶糊，关火放凉
牛奶糊过筛，防止有颗粒影响雪糕口感
过筛的奶糊倒入打发的淡奶油里
搅拌均匀
即可倒入雪糕模具
插上冰糕棒
冷冻八个小时以上即可
冰糕做好喽
杯子里装一些清水，模具蘸一下，冰糕脱模
奶香浓郁的大雪糕
啊呜……
【快手菜】代替肉肉的黄油蒜香杏鲍菇
在网上看到其他博主做这道菜的时候口水直流
立马准备材料满足自己的小肚几
这道菜对爱吃蒜的小伙伴太友好了
黄油+蒜这个无敌的黄金组合 配什么不好吃？你说
杏鲍菇是肉肉的健康替代品
每一口焦焦的，软软的，奶奶的，咸咸的....
快去做来吃啊，墙裂安利
用料：
个杏鲍菇
瓣蒜
勺蚝油
做法：
大蒜、黄油、杏鲍菇准备好。今天是我一个食，所以我就用一根杏鲍菇
将杏鲍菇改刀成厚圆柱体，然后在圆柱的两面划上花刀，“井”字花刀。热锅冷油下油锅煎至两面金黄，然后加一点水盖上锅盖焖一下杏鲍菇
待焖的水差不多干了之后转小火，把杏鲍菇拨一边，加入黄油融化，加蒜末炒香，随后加入酱油一勺，料酒一勺，少许盐，半勺糖调味，【锅子干的可以加少许水，不要太多】我是爱吃黄油，所以黄油我放的比较多就没有加水
把调味料和杏鲍菇在锅里融合到一起，黄油的味道实在是太香了
一起来吃饭吧
好吃简单快手又不胖的抹茶冻！
前段时间老是做咖啡冻配燕麦奶喝，我姐超爱。我试了几种不同的凝固方法，一开始用的寒天粉，有点太硬了，我喜欢滑滑的口感，后来用吉利丁做了一次，口感很好，但是不能搭热的燕麦奶。最后想起我家还有一包蒟蒻粉，就试着用蒟蒻粉做，口感就跟果冻差不多的，介于上面说的两者中间的口感，还可以搭热的燕麦奶喝。之前做了个抹茶冻是用的吉利丁，有点太软了，所以咖啡冻之后就突发奇想了蒟蒻抹茶冻，白玉是自己搓的，加了点木薯粉，糯得来又带点duai~没有比例因为我随便搓的，哈哈。
用料：
6克抹茶粉
200ml水
20克糖
8.5克蒟蒻粉
做法：
抹茶粉跟糖混合备用。我用的海藻糖，20g不太甜的，喜甜的话可以多加，但因为后面我有加别的东西一起吃所以完全足够了。
200ml水加入小锅中烧开，加入一部分到步骤一的混合物里，用茶筅混合均匀，用小蛋抽也可以，混合不匀的话可以过滤一下。然后倒回锅中再次烧开。
加入8.5克蒟蒻粉到以上液体中小火搅拌至融化，离火，入模。
可以常温放至凝固，我稍微放凉后放进冰箱冷藏了。
凝固后稍微用小刀在边边划一圈就脱模了。直接挖着吃也可以，配上一球抹茶冰淇淋，白玉跟蜜红豆，你就收获了一碗店里卖几十块的甜品啦！加上金箔装饰会更好吃吗？不，会更贵！
酸菜炒肉丝
用料：
瘦肉丝
酸菜
1汤匙白糖
鸡精
做法：
酸菜洗干净切丝，沥干水分
瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟
热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用
重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味就可以了
蟹味菇抄牛肉丝
如今的我早上买菜习惯性的多走几步，到一家专门经营南方菜的店里买菜，虽然贵了点儿（相同的菜比起超市里的来还是便宜很多），但能让们品尝到更多种类的菜肴，也让我家的餐桌上种类更加丰富！蟹味菇就是在这家买的，很喜欢它的味道，不管是煲汤还是炒制、凉拌都很好!
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
真姬菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
用料：
瘦肉
蟹味菇
红椒
洋葱
盐
白糖
鸡精
胡椒粉
料酒
姜
蒜
淀粉
做法：
瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌，蟹味菇焯水备用
热油下肉丝煸炒至白色
下红椒和洋葱同炒，加盐、白糖
最后加入鸡精即可出锅
蟹炒年糕
每年重阳节前后又是螃蟹大量上市的旺季，这份毛蟹炒年糕正是一道应景的上海本帮菜，选用淡水蟹，年糕要炒得软糯弹牙，蘸上蟹黄的香气，也是一道极好的下酒菜。
用料：
300克年糕
3只蟹
1块姜
3根小葱
3汤匙生抽
15克糖
2克盐
30克生粉
30毫升色拉油
1汤匙老抽
半汤匙香醋
1汤匙黄酒
做法：
食材准备
螃蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准强度清洗15分钟
螃蟹腹部朝上，用刀一切为二
生姜去皮切丝，葱切长段备用
在螃蟹的切断面上裹生粉
1.	打开方太灶具电源，火力调节至4档位，锅热后倒入色拉油，下年糕滑炒片刻，盛出备用
留底油放入姜丝炒香
放入螃蟹，切断面朝下，先煎定型
变色后翻炒螃蟹，倒入白酒和黄酒，翻炒均匀
再放入生抽和白砂糖，就行翻炒
倒入开水没过螃蟹的2/3，将方太灶具火力调节至9档位大火烧开
倒入老抽，然后火力调节至5档位中火，盖上锅盖焖3分钟
开盖后放入年糕，将方太灶具火力调节至8档位大火翻炒
出锅前沿锅壁淋少许香醋
撒上葱段
香喷喷的毛蟹炒年糕
一吃就上瘾的日式芝士热狗棒（松饼粉版.简单快手.零失败）
姐姐喜欢的一品料理。
最近她每天都忙于写毕业论文。大量消耗脑力与体力，几乎天天都要吃上1、2根做宵夜。
用料：
4根份
2根小香肠
200克松饼粉
80克清水
4块马苏里拉芝士
4片芝士片
40克面包糠
适量油（炸制用）
做法：
往200克的松饼粉里加入80克的清水，用手揉成面团备用。
将小香肠切为2半。
将马苏里拉芝士块竖着切为两半。
用1根竹签穿上一半小香肠，两小块芝士。（顺序如图）
卷上一片芝士片。
全部卷好的样子。
将面团分为4等分，取出其中的一块，用手按扁，将香肠芝士棒裹起来。
这是裹好的样子（面皮沿着小香肠的上部将芝士棒裹严实，特别是面的接缝处，一定用手捏紧，以防在炸制过程中外皮炸裂，造成外皮与芝士棒脱离。）
沾上一些面包糠（如果面皮比较干爽的话，用手稍微沾一点水或者牛奶，这样就很容易裹上面包糠）。
锅里注入油，油烧到180度左右，放进热狗棒，不停地翻动，中火炸制。
等到呈现金黄色后捞出控油。
喜欢甜的友友可以在外边裹上一层白糖（松饼粉本身含有糖分），挤上番茄酱或者蛋黄酱开吃啦！
松饼粉的微甜松软，芝士的微咸和芳香浓郁，都让人无法停下嘴来😋
猪腰生蚝汤
猪腰营养丰富，可以补充肾气，让人体更加强健！猪腰蕴含了丰富的铁元素成分，煮熟后更是容易被人体所吸收，所以吃猪腰能达到很好的补血效果。

👉食材:青菜适量  、猪腰一个、
         生蚝300克、 胡椒粉适量、
         鸡精适量、  盐适量、香油适量
👉做法:
 1、猪腰对半切开把里面的白色那些都要去掉。片成簿片，要去干净才没有味道。青菜清洗干净切成段，生蚝清洗干净备用。
 2、起锅烧水，水开倒入生蚝搅拌一下，再倒入猪腰片，搅拌均匀放入适量的香油。把青菜倒进去。搅拌一下。加入适量的盐，适量的鸡精，适量的胡椒粉。煮开就可以出锅啦。
用料：
克猪
做法：
 
 
:
酸甜锅包肉
用料：
200克猪里脊
2个鸡蛋
50克面粉
适量清水
45ml番茄酱
15ml白醋
5克盐
8克白糖
15ml料酒
5克白胡椒
做法：
里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀，腌制半小时入味
另取一只空碗，将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊，要保证面粉没有结块，用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下
锅中加入油烧到4成热，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油
炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入番茄酱、白糖炒出红油，然后淋入150ml左右的清水用大火烧开，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄酱裹在肉片上后立即关火出锅
草莓橙汁
这是街头果汁店里的常备款。也是我的最爱款。其实自己做起来很方便。
用料：
2只脐橙
4-5颗草莓
做法：
橙子去皮、切块。我用削的。可以把橙子的白色部分也彻底剥除。
放入搅拌机。加入草莓。开打。倒出来就可以喝了。（我是用的料理机，如果有原汁机可以打了橙汁之后再混合草莓打浆口感会好些。但是去除了纤维可能对肝脏负担会大些。）
亚麻籽粉戚风（低碳生酮）
用料：
2只鸡蛋
40克黄油
50克亚麻籽粉
适量代糖
25克水
一丢丢塔塔粉
做法：
蛋黄部分：①两只蛋黄＋40克油搅拌均匀，用打蛋器打到颜色略浅，体积变大②倒入50克亚麻籽粉，再加入25克水，搅拌均匀
蛋白部分：①蛋白里＋代糖+塔塔粉，高速打发，使蛋白能够硬朗的立起来即可😂
把蛋白分三次倒入蛋黄混合液里，记得每次都是搅拌均匀了再放蛋白。
入6寸磨具，烤箱130度预热，入烤箱55分钟
鸡胸南瓜杂粮炊饭（健康版）
一人食，炊饭是最省心省力的了
一锅下来，荤素主食全有了

在努力健身，所以写了这个健康版
去皮去骨鸡胸 - 低脂优质蛋白来源
燕麦 - 增加饱腹感，维生素和矿物质也高于白米

主食可用糙米、藜麦、小米等各种粗粮混搭
南瓜也可换成芋头、红薯、山药等，水的量要相应调整

食谱是2顿（2人）量
平均一顿的热量不到500大卡（见步骤图最后一张）
用料：
约400克南瓜
150克鸡胸肉（去皮去骨）
100克大米
50克刀切燕麦（Steel Cut Oats）
2 tsp（约10ml）橄榄油
适量现磨黑胡椒
适量酱油
少许淀粉
适量盐
做法：
鸡胸肉化冻，切块；加少许淀粉，适量酱油、黑胡椒，抓匀，腌一会
南瓜去皮去瓤，切块；大米和燕麦淘净，沥水
锅烧热，倒入橄榄油；加鸡块翻炒，火不要太大，油少注意防止粘锅
鸡块外表断生后加入南瓜块，翻炒拌匀；加入控水后的大米和燕麦，翻炒拌匀即可关火
加黑胡椒、盐、酱油调味，拌匀
装入电饭锅，加米和燕麦约1.2倍的水（比正常做饭少）；按煮饭键，等待电饭锅煮好就好啦~
一顿饭的热量计算（用的app是My fitness pal）