xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄羊蝎子火锅
红彤彤的番茄锅底，酸酸甜甜（PS：今天比较懒，买来了现成的火锅底料，加了一点贵州红酸汤），加了红酸汤味道有一点点微辣，很酸爽
用料：
番茄羊蝎子锅底
800克羊蝎子
半根甜玉米
1个番茄
少量洋葱
8粒花椒
1个八角
2片香叶
2块桂皮
半根葱
15粒枸杞
5片姜
适量红酸汤
2勺料酒
虾滑
250克虾仁
1个蛋清
适量盐
适量芝士丝
1勺料酒
鱼滑
1条巴沙鱼柳
1勺料酒
1个蛋清
适量盐
做法：
羊蝎子洗净，用清水寖泡30分钟左右，然后冷水入锅焯水，焯水时加入姜片和适量料酒（我用的是花雕酒）
焯水后清洗干净，放入砂锅，放入料包（八角，香叶，花椒，桂皮）葱姜，倒入沸水小火慢炖2小时后，羊蝎子汤备用，料包捞出扔掉
番茄一个洗净切十字花刀，让后用热水烫煮去皮，一半切成大片备用，一半却成小丁备用，洋葱切成小丁，热锅冷油爆香洋葱丁，加入番茄丁翻炒8分钟左右，直到糊状
将番茄糊，番茄糊锅底料倒入涮锅
加入甜玉米段，羊蝎子汤，小火炖煮10分钟，加入适量盐调味，放入切好的番茄片，几粒枸杞，番茄羊蝎子火锅汤底就完成了
250新鲜大虾去头，去壳，去虾线，剁成泥（也可以用料理机）加入半勺盐，半勺料酒搅拌均匀，加入蛋清，半勺淀粉，搅拌起劲，放入冰箱冷冻半小时
永小勺取出20克左右虾泥，捏成小碗状，放入3克左右芝士，收口搓圆，两手间反复摔打
芝士虾滑完成
250克巴沙鱼柳剁成泥，加入蛋清，料酒，少许盐，搅拌均匀
加入适量淀粉
搅打起劲
放入盘子里，抹平，放入冰箱冷藏1小时，鱼滑完成
开涮
油炸香蕉球
宝宝超级喜欢吃，外皮酥脆，里面软软的，比外面卫生很多。
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
克面粉
克面包糠
克油
做法：
把香蕉切小块装盘
鸡蛋加入适量面粉搅拌均匀
准备好面包糠
香蕉裹一层鸡蛋糊
裹好鸡蛋糊的香蕉再裹一层面包糠
裹好面包糠的香蕉球
大火热油，换小火下裹好面包糠的香蕉球油炸
炸好的香蕉球沥油出锅。
外皮酥脆，里面软软的。
云南小锅米线
用料：
克米线
克肉末
韭菜花
克韭菜
克酸菜
小葱
醋
剁椒
番茄
小米辣
做法：
筒骨汤熬好的高汤，下锅。下肉沫，酸菜，韭菜花，一点点小米辣，剁椒，番茄，醋，生抽，盐，把这些直接加在高汤里煮。
肉煮熟了之后就放湿米线煮，米线熟了之后放韭菜煮。放完韭菜十秒左右就关火。
撒点小葱
搅拌均匀即可实用。
丝瓜鱼丸鲜菇汤，非常鲜甜！
丝瓜的种类有很多，我们方言叫天罗，做汤或者清炒都很好吃的，自带鲜甜味。
用料：
1根丝瓜
3个鱼丸
适量盐
一把海鲜菇
做法：
海鲜菇洗干净用刀剖成两半
鱼片化冻后切片，海鲜菇改刀切成小段
丝瓜削皮
切成长段
下油锅先翻炒鱼丸和海鲜菇
再加入丝瓜一起翻炒一下，加点盐调味
最后倒入一壶开水，煮几分钟丝瓜软了就可以出锅了
特别鲜甜的一碗汤
马蹄粉🥥椰汁千层糕
疫情期间没事可做，在娘家用仅剩的材料做了椰汁马蹄粉千层糕，比较粗糙，颜值不高但是味道一流的哟！
用料：
500克马蹄粉
1罐椰浆
250 ml牛奶
3片片糖
做法：
我是用这样的碗量水的.
因为疫情原因没办法出去买东西，家里面只有姜片糖，建议有条件的话最好用红糖或者黑糖更好.我提前用了五碗热水浸开了
首先准备两个大兜，一个放红片糖加五碗温水，另外一个兜放椰汁和纯牛奶还有细砂糖，搅拌至两个兜的糖都融化了，然后拿出马蹄粉，分开两半个倒进两个大兜，搅拌均匀。
搅拌均匀
锅里大火烧开，放上糕盆，首先第一层是放红片糖，然后盖上锅盖等大概5、6分钟，打开锅盖放椰汁那一兜，铺平然后盖起锅盖，一直到重复即可。
摊凉～
完成了✅
整个步骤
超好吃的红烧排骨面
话说从小我就不是个不挑食的好宝宝😏不爱吃饺子（长大才发现妈妈做的饺子超好吃）不爱吃油饼，不爱吃面条，但是妈妈做的手擀面除外！
这次本来是想做手擀面的，结果面太软，切完跟本抖不开😂然后重新擀，厚一点，切的宽一点，然后用手抻细了！
煮出来的面居然非常劲道，真的完爆外面买的面条，再加上浇头，好吃的不要不要的！老公和儿子都超爱吃面，今天这面，老公赞不绝口，儿子不会说话，一小碗吃得底朝天😄
用料：
500克面粉
240克水
1克盐
500克排骨
250克冬瓜
几朵香菇
几根香菜
做法：
用手或者厨师机揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟，拿出来面板上洒面粉重新揉，面团分两份，其中一份擀成薄片，折叠中间洒好干面粉，用刀切粗条，切完用手慢慢的抻成细面条放旁边待用
排骨汤是要提前炖好的，前开水把骨头焯下捞出来重新放一锅水放入骨头，葱段，姜片，大火烧开转小火慢炖2到3个小时，然后加入切好的冬瓜块，洗净的香菇。汤炖好，把所有的材料捞出，只留汤，烧开煮面条。把骨头上的肉用筷子扒拉下来，连同冬瓜，香菇一起，另外一个锅到油翻炒，加入生抽老抽，白糖，盐，还有刚刚骨头汤一点点做红烧的浇头，炒好，面盛到碗里，把炒好浇头放上去，洒上香菜，开动吧😋
每日便当2016
目标是超过100个！
用料：
各种我喜欢的！
做法：
懒床到最后一秒
用非一般的速度解决！
肉干
女儿在外地上学，给她做点肉干，解解馋！同样的方法，可以做猪肉干也可以做牛肉干，寒冷的冬天，在我们北方没有肉干怎么行！
用料：
10斤猪里脊肉或臀尖肉
150克兑好的肉干料
40克盐
适量孜然
适量辣椒面
做法：
把猪里脊肉或臀尖元宝肉洗净，切成长条，尽量切大长条，好晾！我喜欢切粗一点的大长条，这样肉条外面是香料的味道，里面能吃到肉香味！
把在调料店买的兑好的肉干的调料里加上40克盐（口轻的可以适量减盐），适量辣椒面，喜欢孜然味的在加适量孜然拌匀，然后撒到切好的长肉条上，带上一次性手套抓匀。
把拌好的肉条抓匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏煨上几个小时，入味。
把煨好的肉条放在架子上，晾干！肉干表面风干后翻面，这样干的快！
晾干后的肉干剪短，放入蒸箱或蒸锅，蒸30到35分钟！这个视你肉干铺的厚度而定！如果薄薄一层上汽后蒸25分钟就行！
剪成长肉干或短肉干随意！
出锅晾凉！开吃！
蒸好后晾凉塑封保存！放冰箱冷藏！如果短时间内吃不完，放冰箱冷冻！自己做的肉干没有防腐剂，所以尽快在短时间内食用！
草莓甜菜粉红枣夹心华夫饼
粉粉的少女的味道有木有，满满的幸福感，有种烤馒头的香味和嚼劲，喜欢酵母版的华夫饼。
用料：
100克草莓甜菜粉
60ml牛奶
2克酵母
15颗红枣
做法：
准备食材
牛奶的温的38度左右，酵母放入牛奶中静置5分钟
牛奶和酵母与草莓甜菜粉混合揉成光滑面团，揉10分钟左右
面团放入碗中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
面团发酵的时候来处理下红枣，红枣蒸熟去皮去核，加10ml水打成泥
面团发好了
拿出来排气
分成7个小剂子
拿一个小剂子收口
揉面垫沾点水，手成c状滚圆
手掌心将小剂子压扁
放入适量红枣泥
包起来收口
盖上保鲜膜再醒面10分钟
小红锅Max预热至灯灭，上下烤盘刷层油，面团放入中间，盖上盖子烤3分钟，接着做好剩余的华夫饼
颜值口感都在线，满满的少女甜蜜感
养生靓汤，虫草花鸡汤！
用料：
半只鸡
15克虫草花
5颗红枣
适量枸杞
适量盐
1小块姜
1勺料酒
做法：
准备食材
虫草花用清水浸泡15分钟
鸡肉冷水下锅，加1勺料酒
煮开撇去血水
把鸡肉清洗干净
把鸡肉和所有食材放入煲汤锅中
注入清水，没过食材即可，大火煮开，小火慢炖2小时
出锅前10分钟加入枸杞
出锅前2分钟加盐甜味
喝汤啦
好喝
葱香酥饼
经过多次尝试，擀开一点，会比较酥。
用料：
10个手掌大小饼的量一共三个面团
【水皮】
100克中筋面粉
20克玉米油
5克糖
55克水
【油皮】
75克低筋面粉
35克猪油
【馅儿】
15克葱花
75克中劲面粉
30克～40克糖
3克盐
40克～50克玉米油
做法：
1，【水皮】材料一起揉，揉出筋膜，分成10等份。
2，【油皮】材料混合成团，分成10等份。
3，【馅儿】材料混合成团，分成10等份。
4，（1）水皮包油皮，擀成牛舌状，卷起；（2）再擀成牛舌状，再卷起；（3）对折捏成球，擀成皮。
5，包上馅儿，擀成想要的饼形状。
6，刷蛋液，撒芝麻。
7，上下火200°，烤15分钟。
出锅！
高笋炒鸡蛋
用料：
3只高笋
2个鸡蛋
少许盐
做法：
高笋洗净，掐头去尾
切片
鸡蛋两个。
打出有小泡泡
热锅，热油。
加入高笋，炒熟。
加蛋，炒匀，加盐，出锅
👉健康全麦榴莲面包👈附赠健康榴莲山药馅做法
这款面包外形似榴莲，用了少油少糖的全麦抹茶面团，内馅用山药泥加味好美榴莲风味沙拉酱调味，既模拟了榴莲的味道，又大大降低了热量，是一款好看好吃又健康的面包哦！😋😋😋

本方可做如图大小面包8个。
用料：
✨面包体：
180克高筋粉
120克全麦粉
12克奶粉
6克抹茶粉
24克糖
220克牛奶
2.5克盐
12克黄油
3克酵母粉
✨榴莲山药馅：
350克（生重）山药
25克味好美榴莲风味沙拉酱
15克奶粉
15克炼乳
做法：
面包体中所有材料除酵母和黄油外混合均匀揉成团。将面团放入冰箱冷藏水合2小时。（主要这两天家里太热了，如果室温合适的话也可以直接揉面，不水合。）
2小时后取出面团，揉至粗膜后放入黄油和酵母继续揉至如图状态取出。
出缸温度不要超过26℃，控制好面温。
滚圆放密封容器中进行基础发酵。
等待面团发酵的时间我们来做榴莲山药馅。山药去皮切片，冷水上锅蒸。（去皮时最好戴上手套，不然谁痒谁知道😂😂😂）
蒸至叉子可以轻松叉过的程度就好了。
加入25克味好美榴莲风味沙拉酱。
加入15克奶粉和15克炼乳。
用叉子捣成泥，有一点颗粒也没关系。
来一勺先尝尝，真棒，浓郁的榴莲味😋
面团发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不塌陷不回缩就是发酵好了。
发酵好的面团轻按排气后分割成8份，滚圆松弛15分钟。
取一个松弛好的面团擀开成长椭圆形，如图。
放上大约30-40克山药榴莲馅儿，我就是差不多拿一个勺子挖一大坨。
像包饺子一样把长边对着捏起来，注意⚡️⚡️⚡️一定要捏紧！捏紧！！捏紧！！！
像这样捏紧！
把刚才捏紧的接口压在底下，把整个坯子拍拍扁，整理下形状。
依次做好所有8个。烤箱放一碗水进行二发，发酵至手指轻按留有指印且不会立马反弹消失就好了。
然后开始塑形。此时200℃预热烤箱。

先用锋利的小刀在坯子中间划一道S形，然后用剪刀在S形两边分别剪出榴莲的刺。

这里有个小窍门：剪刀放平一点剪，剪出的刺就是尖尖长长的，剪刀竖起来的角度越高，剪出的刺就越短。
全部塑形完毕放入预热好的烤箱，转180℃烘烤20分钟左右，至上色满意为止取出。
仿真榴莲面包来啦！拿的时候当心扎手😂😂😂
偶们一根根的刺可不是唬人的🤣🤣🤣
凹造型啦😜
拍写真啦😝
开吃，啊呜😋😋😋
红烧鲳鱼
来自沿海小城市的我，日常海鲜食用是必不可少的，在外地发现很多地方红烧鱼都会在红烧前先煎一下，有点怪异，因为在我们老家，为了更好的保持食物的鲜美味道，是极少对鱼进行煎制操作的，包括带鱼，小黄鱼，鲫鱼，黑鱼等等，只要是新鲜的鱼类，都是直接烹煮的，我的做法适用于各种鱼，做了一个红烧鲳鱼，其它鱼的红烧也不在话下啦～
用料：
3条鲳鱼
适量蒜
3/4勺老抽
适量料酒
1.5勺生抽
适量姜
适量糖
适量盐
适量葱
做法：
材料如图。将鲳鱼杀害去掉内脏和腮洗净备用。
起油锅，放入葱姜蒜爆香。
放入鲳鱼，火不要太大，以免烧焦，煸炒一下，要温柔，不要把鱼弄破了，轻轻的用铲子在锅里划动几下即可，然后加入料酒，继续煸炒一下，能翻身的就给鱼翻个身，让葱姜蒜和料酒的味道两面都渗透一下。
放入老抽，生抽，盐，糖，加水在鱼的3/4处，鱼熟起来很快，水加的太多需要煮的时间就长了，鱼肉可能会老哦～盖上锅盖开始煮。煮到锅底剩不多的汁水时，尝味道看是否需要添加调味料，撒上葱花即可装盘。
开吃～
脆皮炸鲜奶
用料：
克玉米淀粉
克牛奶
克面包糠
克纯牛奶
个鸡蛋
克白糖
做法：
适量的牛奶，加玉米淀粉，加一点白糖，小火搅拌成糊糊
找一个容器，里面垫保鲜袋，然后把牛奶糊糊倒进去，放到冰箱冷藏，如果着急用，冷冻一小时也行。变成像果冻一样。
冷冻好了在切成条
准备鸡蛋，淀粉，面包糠。蘸的顺序是切好的牛奶条先蘸淀粉，玉米淀粉，在蘸鸡蛋，最后是面包糠，就可以下锅炸了
炸好以后，直接吃，或者蘸炼乳都可以，味道很好。我觉得也可以在牛奶条里加杏仁露粉，也会很好吃
凤梨咖喱鸡
用料：
1个菠萝
青椒
1只红椒各
1/2只嫩鸡
1/4个洋葱
2粒干葱
1汤匙咖喱粉
1/2杯椰汁
1汤匙生抽
1/2汤匙酒
少许胡椒粉
1茶匙生粉
1茶匙调昧盐
2茶匙糖
1杯清汤
全不同了
做法：
菠萝从顶部横切开将菠萝肉取出，切块
干葱洗净切粒
洋葱、青椒、红椒分别洗净切块
嫩鸡洗净斩件加入腌料拌匀
放入滚油中泡油后捞出
用2汤匙油爆香干葱、洋葱后，加入咖喱粉，鸡件炒透，放入调昧料煮10分钟
将青椒、红椒、椰汁放入上项材料中煮匀，约4分钟，加入菠萝，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠萝盅内便可以供食
味道新颖”凤梨咖喱鸡”回在咖喱鸡中加入少许新鲜菠萝或罐装菠萝，食法完
0失败简易脆香多汁炸鸡块
用料：
4-5块鸡大腿
适量（与淀粉7:3 全用面粉也可中筋面粉
适量（按比例 全用淀粉也可！淀粉
蒜粉
料酒或味淋
2个鸡蛋
盐或者蒜盐
胡椒粉
做法：
鸡大腿去骨 切块（直径两个1元硬币或者随意～）
放入蒜粉 胡椒粉 蒜盐（盐）料酒 腌制半小时
把鸡蛋打散 加入腌好的鸡肉 揉捏 放10mins 
把淀粉和面粉混合（干）纯面粉也可 
把鸡块放进去沾满粉
低温小火炸一遍 鸡块表面金黄色 捞出 （油量为高度超过鸡块高度2/3 省点儿油多转转鸡块就好啦）
中温再炸一遍 颜色加深 戳其中一个确保熟了 拿出来开吃
秘制猪蹄
用料：
6只猪蹄
一片冰糖
适量花椒
适量生抽
适量老抽
一根葱
3个八角
适量料酒
10瓣蒜
3片姜
适量白酒
适量水
6颗红枣
做法：
油加热，葱姜大蒜花椒等放入热油煸香
猪蹄洗净，沥干，放入热锅炒至金黄
加入料酒，酱油，冰糖
加水没过猪蹄，放入红枣，炖40分钟
青菜炒肉丝
一起研究美食呦～
用料：
适量青菜
适量肉丝
适量油
适量料酒
适量盐
适量生抽
做法：
倒入油，加热
倒入腌制的肉，先小炒一分钟，然后捞起放进盘里。
先放入青菜，小炒1分钟，待青菜有香味飘出，再放入肉，混在一起炒。
根据口味放入生抽，盐，味精等。炒半分钟之后再闷一分钟。
尝味，咸淡适中即可出锅
炸牛奶
炸牛奶甜咸皆可，以甜味型较为常见。金黄的颜色很是漂亮，皮是脆的，里面又香又滑，像牛奶仍在流动。外焦里嫩的炸牛奶来喽！这可是吃货们的一大福利啊！
用料：
适量荷兰乳牛乳酪牛奶
70g元贞糖
100g淀粉
100g面粉
4g食盐
适量味精
10g调和油
一小勺泡打粉
适量淡奶油
做法：
将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火🔥
有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠，关火
趁热盛到容器中，冷却成型
切成适合的大小方块。将面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。
锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。
下过炸至金黄色即可
外焦里嫩，好吃营养！
银耳雪梨羹
用料：
一朵银耳
2个梨
一块冰糖 
10颗左右红枣
20/30粒枸杞
做法：
把雪梨切块
银色泡发 撕成小块
准备一块冰糖
精河红枸杞洗净
贡枣洗净
先把银耳和贡枣放入砂锅中 放入适量的水煮40分钟
再放入梨和枸杞煮20分钟
巧克力肉桂马芬
肉桂可以降血糖，降血脂～
家里的巧克力吃不完～～
怎么办？
做一款巧克力肉桂麦芬吧～
这是8个小硅胶模的份量。
用料：
100g低筋面粉
25g（可根据口味改变）黑巧克力
15g糖
6g泡打粉
1g盐
30g鸡蛋
80g牛奶
25g色拉油
4g肉桂粉
做法：
将巧克力切碎，把块大一点的巧克力和碎末分开。
在碗中倒入牛奶。
加入色拉油。
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
把低筋面粉、泡打粉、盐、糖、肉桂粉，在另一个料理盆中混合均匀，倒入到牛奶色拉油混合的盆中。
搅拌到干性材料全部湿润前，放入大一点的巧克力，搅拌到干性材料全部湿润即可。
此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
立即装入模具中，1/2-2/3满，放入预热200摄氏度的烤箱烘焙15分钟即可。
青梅
在潮汕，每家每户厨房柜子里都有一瓶咸梅，这是我们烹饪菜肴的秘密武器。青梅在清明前后上市，上市时间极短，有时因为天气原因影响梅子的品相，所以不是每年都腌得，价格不贵的梅子，错过了又要等一年，所以也显珍贵。咸梅越陈品质更佳，所以咸梅就像是在沉淀光阴。
用料：
青梅
盐
黄冰糖
米酒
做法：
1.腌咸梅。青梅洗净去蒂。（我把它们放在环保酵素水里泡半个小时，没有环保酵素的忽略）
煮一盆水，保持沸腾，用漏勺辅助，把梅子放沸水里烫3-5秒。此举能激发梅子的香气，也进一步消毒。
摊开烫过的梅子，晾干表面的水份。
瓶子洗净确保无油，扣在盆子上烝一蒸消消毒。
一层梅子一层盐，3斤梅子用了1斤盐，盐作为防腐剂，所以多放点无妨。
这是去年腌的。
咸梅和酸菜剁碎蒸鱼，煲鱼是绝配，煎好的鱼儿用咸梅汁焖一焖也极好。
这种黏黏的鱼和咸梅是好搭档。
夏天用咸梅和鸭肉同煮，消暑又消滞。             取咸梅一颗，半汤匙梅汁，再加1汤匙白砂糖撵成泥就是卤肉烧鹅的风味蘸酱。
切水果，用几滴咸梅汁拌一拌，防氧化，果味更浓。
2.梅露。1斤梅子1斤黄冰糖渍梅露。夏天兑苏打水、气泡水特别消暑。
一个月后放冰箱冷藏，整个夏天就是酸酸甜甜好滋味。汁水多的是渍了一周的，另一瓶才渍了一天。
3.梅子酒。梅子、黄冰糖、米酒1：1：1。我用38°米酒。这个度数成品就十来度，对于喝不了酒的这个度数应该可以，或者兑点气泡水，也可以咪一口啦。3个月后可以开饮，一年更佳。
菠菜牛奶蛋饼
作为一名注重饮食健康的上班狗，来一份省时不耗力又营养健康的早餐，简直能让我元气满满一整天啊👏  于是乎自主研发了这道菜，嗯，味道竟然棒棒哒，软糯的蛋饼透着牛奶的香气✌️忍不住分享给乃们哈哈哈，搭配自己煮的红枣山药小米粥，不要太完美哦！快跟着小姐姐做起来吧💃💃💃
用料：
1小把菠菜
80克面粉
1个鸡蛋
1袋牛奶
1小勺食盐
适量黑胡椒
少许橄榄油
做法：
一小把菠菜洗净切碎备用。（介意菠菜草酸的可以稍微用开水焯一下下，反正我是喜欢这种脆生生的感觉哈哈）
面粉盆加入一个鸡蛋略微搅拌。
加入一袋牛奶，搅拌均匀。
加入切好的菠菜碎，洒一小勺盐和适量胡椒粉，搅拌均匀。（黑白胡椒粉都可以，两种我都试过都很好吃啦，根据自己口味加）
不粘平底锅加热，倒入少许橄榄油（几滴就好），倒入面糊转动平底锅使面糊均匀平铺。
小火慢煎，大约四五分钟就熟啦。
切块装盘就可以享用啦～
这是另一个早上做的，只需不到20分钟就能完成的营养早餐哦！搭配各种粥和水果切块，简直不要太完美✌️哼，谁还不是个精致的猪猪女孩啦🤔
美善品云腿月饼
2019年8月28日周三  重庆 晴

经过三年的调试，升级版本，简单易做好吃，肉感十足。

云腿月饼的馅需要冷藏过夜，整个制作需要2天完成。
用料：
馅
250~300克宣威肥火腿
90克蜂蜜
110克熟面粉
70克猪油
100克白糖（粗颗粒）
云腿皮
400克面粉
185克猪油
25克蜂蜜
1茶匙泡打粉
100克水
做法：
把火腿洗干净，上锅蒸。
主锅700克水，设置30分钟/V档/速度1。
火腿蒸熟之后去皮，肥瘦分开切丁。
瘦的切大块。
肥的切小丁。
加入蜂蜜，火腿丁，设置8秒/反转3。
取出密封放冰箱冷藏过夜。
把面粉放在烤盘里，不预热150度烤30分钟，中途翻一下面粉。烤好的面粉呈黄色。
放凉备用。
第二天，将馅的所有材料放入主锅
设置7秒/反转3
将馅料放入冰箱冷冻10分钟，取出分成16克一个馅
将所有云腿皮材料放入主锅设置30秒，速度从3-6。再设置揉面程序5分钟。

取出后，分成20克一个的圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将云腿馅放入按扁的皮中
用虎口捏拢
做成高高的椭圆型，表面可用食用红色素装饰。
放入预热好的烤箱中下层，200度烤20分钟。

最后5分钟观察上色情况，颜色如图即可。
家传经典 红烧鱿鱼🦑
珠外公的拿手经典菜之一，过年必上桌的佳肴
珠爸“嫁”“来我家后赞不绝口的一道菜
人在他乡，特意学来时不时少上一份解馋
每每吃它，格外想念远在故乡的的珠外公...
用料：
1只（约400克）水发鱿鱼
1把（小个子香菇约15-20只）干香菇
200克五花肉
1勺料酒
适量盐
1勺生抽
1-2勺老抽
2勺油
若干香料（花椒，尖椒，八角）
2-3根小葱
切片2-3片老姜
2-3瓣拍烂蒜瓣
1/2勺砂糖
少许鸡精
适量（不喜辣可换成色拉油）红油（起锅装盘浇表面）
做法：
水发鱿鱼切2x3cm棱形块，烧一锅开水，水开鱿鱼下锅操水，待水沸珠1-2分钟，沥水待用

干香菇温水发好，温水提前泡发，大约1-2小时，水里可以放一点盐帮助入味，泡好稍微挤一下水待用
准备香料：蒜瓣刀拍烂，姜片，花椒，尖椒，八角
五花肉洗净切1cm肉丁待用

烧油7成热后图2⃣️的香料下锅炒香，倒入肉丁
翻炒一会，肉丁微微出油后，放料酒，炒几下放1勺（总量1/2的）老抽，砂糖，炒匀
炒后加适量水，至少要漫过肉1cm，加盖中火烧10-15分钟左右，注意别烧干烧糊掉
肉丁的汁收的差不多了，有轻微吱吱油煎的声音，香菇和鱿鱼下锅
换转中大火，翻炒均匀
一次加佐料：1勺（另外1/2的）老抽，生抽
然后加水，盖住全部食材1-2cm（上图没加够，珠妈之后又加了一碗水），加盖中火烧10分钟，然后转中小火再烧10分钟
中小火烧炖入味，待汁收到剩1/3，尝一尝咸淡，根据口味添适量盐，如果有水果红椒或者大蒜叶子，可以放一些调味和点缀（家里没有我今天就省了）
待汁收基本收干（稍微留一点），关火装盘，撒葱花，浇上少许色拉油（喜欢辣的可以浇少许红油）

好啦，一道可口的下饭菜！
五分钟搞定芹菜炒香干
一个人的中午如何简单快速的填饱肚子呢？
简单快手的芹菜香干可以安排上啦🙋🏻‍♀️亲测五分钟之内可以搞定！食材清洗切制翻炒都超级快！

以前不是很爱这道菜，因为有一个特别爱吃香干的朋友，于是被她成功带上路。

芹菜香干炒好后可以配一碗米饭🍚拌饭吃
或者给自己煮一碗面条🍜拌着吃😋
用料：
2根大西芹
3块柴火香干
1瓣蒜
2个小米椒
适量盐
1勺生抽
半勺蚝油
做法：
芹菜切丁
香干切丁
切蒜沫
切辣椒圈🌶️
一勺生抽
一勺蚝油
烧干锅里的水分
锅中放油，油烧至八成热
蒜和辣椒一起爆香
中火，下香干翻炒均匀
倒入生抽蚝油继续翻炒15秒
下芹菜继续翻炒1分钟，出锅前放入适量盐调味
完成✅开饭啦
可乐姜丝
冬天没事喝点预防感冒！
用料：
一听可乐
少许(喜欢吃姜的可以多放点，按照个人喜好来就行)姜丝
做法：
生姜切丝，越细越好！
先姜丝下锅(干锅不用放油，等锅热了放姜丝进去)，出一下姜水！

然后把可乐倒进去，等可乐冒泡泡咕嘟就可  以盛出来了！
胜过必胜客的新手披萨
感觉我这是第一次真正意义上的成功了！而且特别好吃，过瘾！现在发现了，披萨的味道要控制好，而且面饼特别重要！不然肯定要做失败的！所以发面还是重要的很！
用料：
100克马苏里拉
1颗鸡蛋
15克糖
300克面粉
半包牛奶
4克酵母
10勺橄榄油
1个西红柿
2个洋葱
2条蟹肉棒
2根火腿肠
半根玉米
35克新鲜豌豆
3克盐
5瓣大蒜
做法：
把所有东西准备好，放入面包机，按照先放液体，现放牛奶（把牛奶高呼火加热25秒，让牛奶有热度。）后放固体的顺序，最后放入面粉，挖个小洞放上酵母，按和面程序！和面的时间，我们来准备秘制番茄酱😬好不好吃全靠这料了！
然后切好一颗洋葱加入热油翻炒，加切好的西红柿丁，然后放切好的蒜瓣，花椒粉一勺，辣椒粉一勺，麻椒粉一勺，（有黑胡椒粉放一些，我家没有了，）盐，糖，醋多放点，耗油。
超好后放入榨汁机，打成番茄酱！
打好差不多这个样子，有点颗粒感，不要紧，考好披萨，吃起来口感更好(✪▽✪)，弄好了备用！
把所有放披萨里的料都切好准备好，等待面发好，我大概用了接近2两小时！机器和面完（不要从面包机里拿出来，利用余温醒发，过大概，40分钟，把机器加热2分钟，然后继续醒发，发2倍大，按下去面不回缩，就可以拿出来排气。然后擀成披萨盘的大小，我家没有圆盘，就用烤箱自带的烤盘，就地取材最重要嘛！嘿嘿……
因为超爱吃某x客的那款超多奶酪拔丝，于是就按这款做，多放奶酪丝！（这是我最后总结的很重要：已经先把空面饼放到烤盘上，然后用叉子先叉好小洞，然后再洒这些料，血的教训哦(´-ω-`)，我这张图已经的面饼特别重，根本拿不起来，无法放到烤盘上啊😱血的教训！！！）
第一：先把自制秘制番茄酱刷厚厚的一层
第二：然后洒一层奶酪丝
第三：把料撒上摆好了(●°u°●)​ 颜值也很重要
第四：上图弄好了最后在撒一层奶酪丝才好吃(｢･ω･)｢嘿
然后烤箱预热3分钟！上下火200度 烤25分钟！刚刚好
时不时打开烤箱门看一下，我怕烤糊了，但调的温度和时间刚刚好，当然这是我家烤箱，你家的烤箱你得自己摸好脾气(✪▽✪) 那股香味 满屋都香喷喷。
最后烤好就是这样的，😊太香了有莫有！而且颜值也高！
而且也不难，没事自己试试吧，感觉好有成就感！
西葫芦虾仁菜卷
用料：
个西葫芦
克虾仁
个鸡蛋
木耳
盐
香油
做法：
西葫芦插成丝，木耳提前泡发切碎，海米提前洗后加入料酒浸泡，切碎。
鸡蛋两个放锅里炒熟铲成小块，放入切碎的海米、木耳继续翻炒。
用手把西葫芦丝抓抓出些水，不要抓的太干。去水的西葫芦丝放入炒好的鸡蛋海米木耳中，拌匀，加盐和香油。
揪一小块和好的面，擀薄放上馅，卷起来，放入水开的蒸锅中，15分钟。
意外好吃的暗黑料理：意大利熏火腿（prosciutto)裹黄桃色拉
在朋友家吃了这道菜，开始不以为然，想着这是什么暗黑料理，没想到吃的时候意外好吃。自己尝试做了一下感觉特别好做，就把菜谱分享在这里了。
用料：
1个黄桃
1袋（7-8片）意大利熏火腿（prosciutto)
可以铺满一盆的量蔬菜色拉食材
少许，作为色拉酱意大利香醋（balsamic vinegar) 
少许，作为色拉酱橄榄油
做法：
选一个比较熟的黄桃，黄桃太生的话最后口感会不好。
去核切片
给每片黄桃裹上一片意大利火腿
热锅，中小火，不加油，直接放裹好的的黄桃。中间给黄桃翻几次身。火腿变色之后就可以了。（prosciutto其实也可以生吃，所以不用担心不熟）
铺好一堆草。撒喜欢的色拉酱，这里我用了意大利香醋balsamic vinegar
然后把黄桃摆在上面就可以啦。
草莓酸奶盆栽
用料：
150克酸奶
3块奥利奥
适量草莓
做法：
草莓园的草莓
小心翼翼地摘，放
摘了2桶
漂亮吧!
准备以上材料
草莓切片
贴杯上
倒入酸奶，放奥利奥碎，绿植装饰，草莓切2片装饰
大功告成
可以吃了，新鲜看的见!
爽口酸甜萝卜
春天快要过去鸟～热辣得夏天没食欲肿么办～～跟我学这道即简单又好乞得料理吧！想减肥得美眉看过来！！对就系看这里啦(ര̀㉨ ര́)و ̑̑༉
用料：
1000g萝卜
适量野山椒
适量小米辣
适量泡姜
适量盐  鸡精  味精 白醋
适量（可不放）野山椒得水～～  喜欢吃辣的可以加）
做法：
先把萝卜削皮首
然后把萝卜切片然后改成花放少许盐腌制二十五分钟左右～～再用凉白开或纯净水漂洗
腌制期间把小米辣，野山椒，泡姜切好加入漂洗好的萝卜里就可以了～～这时加入冰糖，醋，鸡精，味精，盐（野山椒的水喜欢吃辣的同胞们可以哟～当然不要忘记萝卜水沥干一些哦）
当当当～～这酸爽才够味儿！好好乞y(*^▽^)/★*☆
紫米椰汁糕 宝宝辅食天天学
之前就给姐妹们分享过许多紫米的食谱呢，紫米做起食谱来真的是花样百出，无论做成主食还是甜品都可以，今天给大家分享一款外面甜品店至少卖30+一份的紫米椰汁糕！
之前在一家酒楼里就吃到了这款甜点呢，软软糯糯的紫米加上Q弹滑溜的椰奶奶冻部分，口感和口味实在是太好了，别说宝宝，自己都忍不住吃了好几块呢。
这么好吃的糕点其实一点都不难做啊，材料简单，做好以后只需要冷藏一下就可以了，不用煎煮不用烤制，手残党也绝对有信心能成功呢。
再次跟姐妹们不嫌烦地强调一下紫米的营养吧：紫米有着非常丰富的铁质，甚至是普通大米的2倍以上。再有，紫米的蛋白质也非常的丰富，它所含有的蛋白质比大米高出百分之三十。紫米也被称为给宝宝补血让宝宝长高长壮的“紫黄金”，而且它还是一款粗粮，比平时咱们吃的精制白米所保留的营养多太多了，所以咱们平时做饭时也能混合一点紫米去煮哦。

建议月龄：12M+
用料：
150克熟紫米
10克砂糖
50克椰浆
100克牛奶
1片吉利丁片
做法：
吉利丁片冷水浸泡变软
椰浆和牛奶倒入小锅中，加入砂糖，小火加热融化砂糖
放入泡软了的吉利丁片混合均匀，晾凉
煮熟的紫米晾凉后压入玻璃容器底部
晾凉的椰浆牛奶倒入原本已压入紫米的容器中
盖好冷藏4小时以上即可
取出切块食用
青外黑米粉---黑米糕
想吃简单又好吃的蛋糕，那就要提到黑米糕了，添加了青外熟黑米粉，吃起来会有一股天然的米香味，软软的，而且都是用蒸炉蒸熟的，所以这个蛋糕不仅养生还好吃！
黑米属于一种药、食兼用的糯米类，基本上不用详细说明一看就觉得是很养生的一种谷类。
除了可以制作蛋糕以外，还能用来做馒头、面包等等。
用料：
80g黑米粉
20g大米粉（粘米粉）
20g糯米粉
2个鸡蛋
40g白砂糖
90g牛奶
10g无味植物油
几滴柠檬汁
适量桂花
做法：
蛋黄和蛋白分离，将蛋白装入无油无水的容器里。
蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀，黑米粉、大米粉和糯米粉混合后过筛倒入蛋黄液中，搅拌均匀。这时候可以往蒸锅里加入足量的水加热烧沸。
蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋机打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜。
取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀。
倒入6寸戚风模具，震出气泡并震平表面，包上保鲜膜，包上保鲜膜，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕。
把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸35分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖，拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模，切块享用了。
梅干菜扣肉
梅干菜烧肉，是浙江绍兴的一道传统特色风味名菜，属浙系菜。制作食材主要有梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香相互交映，是肉与干菜绝配之靓点。梅菜烧肉，一直是我家老小的最爱，烹饪方法简单。
用料：
150克梅干菜
500g五花肉
半勺盐
2个八角
2勺生抽
半勺老抽
适量白糖
2段葱
2片姜
2勺黄酒
做法：
超市里买的排酸精品五花肉和梅干菜
切成半公分宽窄的肉片备用
用温水洗净泡发两小时，挤干备用，泡发梅干菜的水不要倒掉。
用平底锅，放入少量清油，煎制五花肉。
煎至出油，两面微黄即可
将煎好的五花肉放入碗中，加生抽、老抽、黄酒和葱姜，腌半小时。
上下拌匀
用平锅里煎过肉的油，炒香葱姜和花椒大料，加冰糖。
放入梅干菜。
翻炒均匀至水干，闻到梅菜香。
干菜铺平，将腌制好的五花肉，整齐排列在上。
摆放好了，将剩余的料汁都倒进去。
加盖，小火焖煮一小时。
熟了
收汁
香香的梅菜烧肉上桌了，看着就想来一口，吃在嘴里可真解馋！
大功告成。
【酸菜鱼火锅】
剔骨出薄片的鱼肉晶莹剔透，腌制后下锅与酸菜一同熬煮白白嫩嫩。拣起一筷子匆匆入口，滚烫的鱼片还没咀嚼就在嘴里翻了个身，柔滑紧实的口感没几口吞入腹。吃到差不多了加一次备好的鱼汤，开始涮些肉蔬菜让鲜味不断叠加。
也许是我们都不够温暖，所以本能喜欢向温暖的事物靠近，而火锅的热度很完美。
今冬的第一顿火锅，一起吃吧。
用料：
一条黑鱼
2小勺盐
2勺料酒
适量香菜
1个蛋清
适量淀粉
适量酸菜
2勺泡椒水
10个左右泡椒
一小把葱
8片姜
4瓣大蒜
1片千张丝
半根白萝卜
适量花椒粒
适量干辣椒段
做法：
黑鱼片去皮，头尾弃置，鱼骨切成4cm左右小段，备用；左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。
鱼片中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。
准备配菜和配料：适量酸菜清洗后切小段；10个左右泡椒切小段；1小把葱切段；姜切8片；4瓣大蒜去皮；1片千张丝（不要太细，不然容易碎），半根白萝卜去皮切薄片。
*注：泡椒的水先不要倒掉，之后可加入鱼汤中。
白萝卜片、千张丝焯水，捞出，垫入涮锅锅底内，备用。
热锅热油，下鱼骨段小火煎至两面金黄，倒入3大碗热水，加4片姜片，中小火慢熬约15分钟至鱼汤呈奶白色后，用滤网过滤出鱼汤，鱼骨弃用。
另起一锅，放少许油烧热，大火下葱姜蒜爆香后，加入泡椒段和酸菜段继续翻炒2-3分钟。
倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒、2勺泡椒水和1小勺盐调味，待鱼汤熬出香味后，下黑鱼片煮至肉熟后转入涮锅中。
起锅，倒适量油烧至略微冒烟，涮锅中加适量花椒后，立刻淋入热油，最后撒适量香菜点缀。
酸菜鱼火锅完成！
春天补肝|猪肝枸杞叶汤
用料：
300g猪肝
10g枸杞
1块生姜
适量海盐
适量油
一小把枸杞叶
做法：
✿猪肝切小块，水中浸泡20分钟去血水，用料酒姜片腌制40分钟，枸杞叶洗净备用
✿ 锅内加水，姜片，枸杞大火煮10分钟
✿加入猪肝、枸杞叶 大火煮3分钟（时间不宜太长，猪肝会老）
哥本哈根进行时
有限的食材也要做好摆好吃好！苦中作乐吃嘛嘛香
用料：
适量哥本哈根13天食谱
适量符合要求的食材
适量可替换的绿色蔬菜
大量毅力、忍耐力
做法：
预处理食材，美美的摆盘，使单调的菜谱变得丰富
准备优秀的牛肉，善待苦中作乐的自己
大量绿色蔬菜可以饱腹，适度替换可以保持新鲜感
胡萝卜是大敌，然而照烧过的可以克服！
鸡蛋变化万千
最爱和大敌可以混搭
炖蛋是最饱腹选择
适当的替换不是不可，万能秋葵顶一切！
夏威夷伴水小炒
用料：
菠萝
紫甘蓝
莲藕
糖蜜豆
红尖椒
盐
糖
蘑菇精
做法：
取下菠萝叶冠，切除菠萝皮，将二头和中间的筋切掉，按自己喜欢切成小块待用
紫甘蓝剥开，洗干净，切成块待用
莲藕清洗干净，削净表皮，切成薄片待用
红尖椒去蒂，洗干净，沥干，切成斜椒圈待用
糖蜜豆去除老筋，洗干净待用
起锅，锅中加水，加盐、糖，待水沸时，将糖蜜豆放入，待糖蜜豆翠绿时倒出
起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入紫甘蓝、莲藕片、少许白醋、糖蜜豆一起滑油，约10秒左右倒出沥干油
另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香红尖椒圈，倒入莲藕片、紫甘蓝、糖蜜豆、菠萝块炒匀，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
超级简单的可乐鸡翅做法
无油健康，简单易做，非常好吃。
用料：
10个鸡翅根（鸡翅中）
1罐（330ml）可乐
适量酱油、盐、葱姜
少许味精
做法：
鸡翅清洗干净放入凉水锅内，水开后捞出。
准备好葱、姜、可口可乐。
焯好的鸡翅放入锅中，放入葱、姜、可乐，加入适量盐、酱油。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠加入少许味精出锅。
香甜可口的可乐鸡翅做好了。怎么样？很简单吧，非常好吃哦。
咖喱乌冬
适合1-2个人的晚饭，简单，方便，美味。
用料：
一个土豆
一根红萝卜
半个紫洋葱
一根葱
一包乌冬
一盒咖喱
适量炸鱼蛋
适量炸豆腐
做法：
准备好材料
1、土豆去皮，切丁，泡水。
2、洋葱半个切丁，切越小越好，容易煮。
3、萝卜切丁。
准备好后，放入滚水里面煮。
葱切粒
准备鱼蛋适量，放入滚水里煮
炸豆腐适量，放入滚水里煮。
把乌冬放进滚水里煮3分钟，然后再捞起来放在碗里，放点葱花进去。
最后放入整块咖喱膏，直到全部融化。
完成
是不是好美味？可以准备点番茄酱吃鱼蛋。
珍珠丸子｜美食台
珍珠丸子是一道湖北特色菜，三肥七瘦的猪肉里加入时令蔬菜荸荠，可去除腻味，使肉丸清热又香甜。今天我们就邀请了烹饪达人曲子来做一份鲜香细嫩的珍珠丸子。
用料：
500克猪肉
100克糯米
1颗鸡蛋
20克马蹄
适量姜
适量葱
适量白胡椒粉
适量盐
适量生抽
做法：
糯米泡水3～5小时，捞出沥干；
五花肉切成丁，再剁成泥；
肉泥里加盐、生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味；
马蹄和葱白切成细末；
马蹄末、葱白末放入腌好的肉泥里，加入蛋清、生粉，搅拌均匀；
捏出丸子，外层裹上糯米；
水沸后，丸子放入蒸笼，大火蒸15～20分钟；
出锅前撒上葱末。
非油炸.烤箱版上校鸡块
仅作自留备忘
用料：
15-20块原味鸡块（买的圣农）
做法：
烤箱200℃预热
准备烤架锡纸，铺好鸡块， 烤箱中层
（新烤箱） 185℃， 20分钟左右
取出稍放凉，配各种蘸料开吃，
……吃得只剩两块了🙄
非油炸洋葱圈操作大同小异
（也买的圣农的）
（新烤箱）180℃， 18～20分钟
软乎乎的铜锣烧
这个铜锣烧是用的全蛋海绵的方法打的，操作会比较难一点点～不过出来的效果很软

铜锣烧还有一种做法是直接把材料混合均匀，那样也可以的，不过我个人的口感还是偏向这个
用料：
3个鸡蛋
40克细砂糖
15克蜂蜜
100克牛奶
15克玉米油
100克低筋面粉
10克奶粉
2克泡打粉
适量红豆馅
做法：
准备一盆热水（全蛋在40℃左右打发效果更好）
鸡蛋加糖先稍微搅拌均匀
加入蜂蜜
一直开打蛋器打，这个缸要一直坐在微热的水里面，打到你提起来，用打蛋器画8字不低落的状态就可以了～先放在一边
玉米油和牛奶混合均匀
晒入称好的低粉，奶粉，泡打粉
画一字搅拌，就是写英文Z那样，千万别画圈圈搅起筋了
搅拌好以后（忘记拍状态了，就是比较稠的液体），加入两勺全蛋面糊翻拌均匀，再把这个倒入剩下的全蛋面糊里面（最后的状态是稠状的）
不沾平底锅中小火加热，舀一勺面糊，你直接从高处流下去，就会自动摊成圆的了
煎到中间的气泡破裂，然后就用硅胶刮刀翻面
翻过来是这样金黄色！翻过来稍微煎个半到一分钟即可
翻面抹上红豆馅（可以自己熬，我的上一篇教程有教）

把两块抹好红豆馅的饼合在一起
把边缘的地方轻轻压一压
可以用保鲜膜把每一个都封好，放冰箱冷藏2-3都可以食用，但是建议越快食用越好哦
很好吃～松软的
切的时候不要压太大力了，不然就会像我这个一样，底下那个有点压实了
鱼香肉丝
用料：
250克瘦肉
半根胡萝卜
适量木耳
3勺香醋
4勺生抽
1勺白糖
半碗清水
1勺玉米淀粉
可加可不加葱或青椒
3瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
做法：
手揉切成丝，加入适量的料酒、生抽、淀粉腌制。
胡萝卜切细丝，木耳泡发后切丝备用。
调味汁：4勺酱油、3勺醋、1勺糖、1勺番茄酱，1勺淀粉加上半碗清水混合均匀备用。
起锅烧油，先将肉丝炒至焦黄后，将切碎的蒜和豆瓣酱炒香后，加入胡萝卜继续翻炒至断生。
继续加入木耳翻炒
最后淋入调味汁，翻炒至所有菜都裹上一层酱后即可盛出。
酸甜咸香下饭的鱼香肉丝就做好了。
卤菜（李锦记卤水）
每天都是晚上备好第二天的食材，早上荤菜烧半熟，素菜洗切好，米饭预约，这样下班回家就不会匆忙，会以最快的速度吃到饭呢。
突然想吃卤菜，买好了食材，办公室同事说她在家卤菜就直接用李锦记卤水很方便，于是晚上下班去了超市，晚上睡觉前一锅热乎乎的卤鸡翅鸡爪等就出锅了，明天中午回家，炒个素菜，再加个凉拌菜，就可以吃饭了。
用料：
鸡翅中
鸡爪
鸡翅尖
豆干
素鸡
千张
鹌鹑蛋
李锦记卤水
做法：
鸡翅鸡爪浸泡去血水，加姜，料酒焯水。
所有食材倒入电饭煲，加入李锦记卤水，1:3加水。电饭煲安煮饭，或者蒸煮一小时即可。
葡萄柚风味烤乳鸽
用料：
腌料：葡萄柚一小片 生抽 一勺 老抽一勺l
卤料：八角 两颗 荷叶 适量
刷浆：蜂蜜 葡萄柚汁
做法：
鸽子内部用盐擦一遍 涂抹均匀 按摩按摩 可以用叉子在胸脯肉处戳一些孔，更容易入味。
烧卤水，烧开。从上到下，烫鸽子五分钟。也可以直接放进去，水末过鸽子一半即可。
鸽子全身用腌料抹一遍。
肚子填料哦，放一些香菇之类等等，肚子封口。此处作者很懒，没有填肚子呐。
吹风处，刷蜂蜜，隔半小时或者一小时刷一次，干了就可以刷了，看干的程度，反复三次，等表皮发脆，金黄即可

烤箱上下管200度 鸽子插到烤架上，旋转模式下，烤40min。 
腿尖，翅尖用锡纸包住，不然会焦的哦，那就不好看啦。
烤箱底部，放一张锡纸，以免油滴下来。
最后烤到，皮油光发亮即可撒！ps很香很香
金枪鱼泡菜炒饭（网红同款 花菜米饭）
三月不减肥
四月五月六月七月八月徒伤悲～
减肥道路上绊脚石实在太多了
所以更不能亏待自己的嘴巴和胃✌🏻
-
餐厅里卖的韩式泡菜炒饭
好吃是真的好吃 不过热量也不容小觑～
泡菜开胃、金枪鱼鲜美
每次都在不知不觉里 吃下很多米饭！！
-
用菜花米替代白米饭
碳水化物总量减少不是一点半点～
-
加入了各种彩色的蔬菜粒
不仅看起来更有食欲
还能增加炒饭口感的丰富度✌🏻
金枪鱼罐头也用了水浸的
蛋白质高、饱腹感强，有利减脂增肌～
-
姐妹们真的不尝试一下吗😋
（菜谱为单人份）
用料：
1/2个水浸金枪鱼罐头
50g泡菜
200g花菜米
50g胡萝卜、玉米、豌豆粒
60g（1/4cup）豆类（熟）
适量盐
1勺橄榄油
做法：
平底锅/炒锅加一勺橄榄油，加入玉米、豌豆、胡萝卜粒（可以用冷冻的）翻炒。胡萝卜需要油类激活一下～
加入菜花米（做法见贴士），加一点水以免糊锅，翻炒熟（自己看着感觉要糊锅了就加一两勺水）慢慢加水、中火炒。
加入泡菜翻炒均匀。记得也加一点泡菜汁，渗透到菜花米里，味道就会比较浓。

泡菜汁水吸收后，小火，加入金枪鱼和煮熟的豆类，加适量盐翻炒均匀（盐和豆类的添加，见贴士）出锅！
自制披萨饼皮
温度：上下管200度
时间：10-15分钟
用料：
2个以下材料可做饼皮
500克面粉
5克酵母
1.5克盐
10克糖
250克温水
20克色拉油
做法：
面粉➕酵母➕盐➕糖，混合后➕温水搅拌成絮状
再倒入色拉油，下手揉成一个光滑的面团
分成两个，无需醒发，直接擀成你需要的圆形或方形，我擀成了方形，因为我只有一个28*28的方盘，擀好后放入模具，用叉子压花纹
另外一张压好花纹后，下面放一个保鲜袋，放饼皮，上面再放一个保鲜袋，等十五分钟醒发一会，可以直接入冰箱冷冻，要吃的时候提前拿出等解冻即可
准备配菜，披萨酱➕芝士➕洋葱➕青椒等你想吃的，配菜准备好后可以预热烤箱，温度上下管200度，时间10-15分钟
均匀的抹上披萨酱
先放一层芝士，再放洋葱，青椒，玉米等，最后再铺上一层芝士
放入烤箱
我烤了12分钟，超香！
话不多说，开吃！
南昌炒粉--绝杀版
南昌人民的主食。
用料：
吃多少放多少。米粉
2勺老抽
如果有味极鲜就放味极鲜，2勺生抽
切碎备用。小葱
2个大蒜头
吃多少放多少。克肉丝
5~6个小米椒
切碎，吃多少放多少。香菇
做法：
准备好所有配料。
肉是提前用卤料卤好的。
用生肉可以提前用老抽腌15-20分钟。
米粉提前煮好。记住只需要煮到6~7成熟就行。全熟的话炒的时候容易扒锅。晾干水分，备用。
小料全部下锅爆香，葱花留一点点。
倒入1勺老抽，1勺味极鲜。翻炒均匀小料。
然后倒入米粉，快速翻炒，控制好火候，一定要快速翻炒，要不然很容易扒锅。
视情况，再放一勺老抽和一勺味极鲜。快速翻炒，让米粉充分、均匀的裹上酱油。
可以再放一点点盐。最后再翻炒，出锅。
最后一点葱花，摆盘时候使用。
黑椒芦笋虾
用料：
8根芦笋
15只鲜虾/虾仁
1勺（腌虾）料酒
少量盐
少量黑胡椒
做法：
鲜虾剥壳，开背去虾线，留虾最后一截小尾巴，不喜欢的也可以否去掉。芦笋把根切掉，斜刀切段儿。
先把芦笋潮水，水开1、2分钟就行。盛出过凉水备用。
锅中下油，蒜末编香。
放入虾仁炒制变色。
再把焯过水的芦笋放入，大火翻炒。加少量盐和黑胡椒调味即可。
完成✅
蒜香油炸大虾【香辣口】
用料：
20只泰国黑虎虾
1小勺料酒
适量盐
适量辣椒粉
2-3根小葱
8瓣大蒜头
一块生姜
适量味极鲜酱油
8个小米辣
一小碗温开水
做法：
虾子解冻，我买的活虾直接冷冻那种，你可以买新鲜虾子。室温解冻，剪掉扎人的须和触角。开背，抽虾线。
用水冲洗干净虾，少许料酒腌制备用。小米辣、小葱分别切段放置碟中，大蒜切片，姜块切丝放置碟中。干辣椒粉准备好。
下虾之前，厨房湿巾擦干虾子表面水分。锅中放油，烧到6-7成熟，下虾子油炸。不用炸很久，变红就捞上来。虾子不要全都放下去，我20只虾子分了4次。炸完后油过滤，下次还可以炸一次东西。
锅内重新放入适量油，下入蒜头、姜丝、小米辣、辣椒粉，炒香，然后加入虾子翻炒，加入味极鲜酱油适量，加入食盐适量，小幅度翻炒1-2分钟即可。
最后锅中加入一碗温开水，沸腾后放入葱段，1分钟后出锅摆盘。
泡椒凤爪
女孩子都喜欢吃凤爪，特别是泡椒凤爪。跟猪蹄一样，凤爪含有丰富的胶原蛋白，同时，酸酸甜甜的清爽味非常适合消磨时光。记得以前读高中的时候，下了晚自习总是和一帮同学去小卖部买上一包，回寝室一直啃到熄灯,哈哈~怀念的时光。如今，慢慢长大了，和朋友聚会，看球赛，喝啤酒，也少不了这么好的一道下酒菜。其实，相比外面卖的，自己在家做泡椒凤爪一点不难。平时可以利用休息日多做几盒，节日餐桌，或简单或饕餮，带给家人和朋友一起分享，岂不乐哉~
用料：
1斤鸡爪子
130克野山椒
5片姜
2片香叶
2段葱
5汤匙白醋
一茶匙盐
2茶匙玫瑰露酒
做法：
鸡爪子清洗干净后，用剪刀剪去指甲 。
烧一锅水，水开后倒入鸡爪子，最好加一块姜一起煮，再次开锅后，撇去浮沫， 放入葱姜香叶和盐,大概10分钟左右，用筷子轻松一扎能扎透就可以捞出鸡爪了。不要煮太久，否则会影响口感。
用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，如果觉得太大，可以把鸡爪分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
取一个容器，放入焯好的鸡爪子，野山椒及汤汁
放2茶匙玫瑰露酒，倒入凉水盖过鸡爪
密封好放入冰箱，浸泡一夜，第二天就可以吃啦。
螺蛳的别样吃法
盛夏的小地摊，啤酒瓶撞击碰撞的声音里，小麻虾，螺蛳，花生🥜，毛豆⋯⋯那是夏天里吃货们的小夜曲。当然健康卫生才是美好生活的基础，对吗？换个方式来表达对螺蛳的热情吧！
用料：
2⃣️斤螺蛳
1⃣️斤五花肉馅
半根大葱
6⃣️片姜
少许盐
4⃣️瓣蒜瓣
15粒花椒
3⃣️个八角
3⃣️片香叶
3⃣️个干辣椒🌶️
1⃣️勺酱油
2⃣️勺料酒
1⃣️勺白酒
做法：
挑选新鲜个大的螺蛳。用刷子清洗干净。
用尖嘴钳子钳掉螺蛳壳的尖。
喏，就是这个样子。
开水，放入姜片，料酒，螺蛳煮10分钟。
捞出，去掉内脏，保留螺肉，备用。
五花肉馅，剁成肉糜，放入，一个鸡蛋，葱茉，姜茉，盐，黑胡椒粉，拌匀，备用。
空螺蛳壳，处理干净，放入锅中煮10分钟。捞出。
将螺肉填回螺壳，再将腌制好的肉馅填满螺壳。
要有耐心哦，一个一个填满吧！哈哈😄
葱姜蒜香叶，花椒，郫县豆瓣，干辣椒，酱油，油爆炒香。加入料酒加水，烧开后，放入填好馅料的螺蛳。
加入白酒少许，改小火煨炖十五分钟。(螺蛳还是要多炖煮一会儿，比较卫生哦)
出锅了，美美的吃吧！😋和家人一起享受美食吧！
鲜莲子如何保持完整去芯
用料：
莲子
咖啡针
做法：
准备一根咖啡针，某宝都有卖，几块钱一支。
莲子顺着两瓣之前将表面那层皮按一下，留下缝隙，这一步骤需要做的，方便后面莲子芯推出来。
咖啡针往底部的中间接点戳进去。
手指拿着莲子最好就是捏着，想捏花生那样子。方便莲子芯很容易的分离。
也许上面有人看了觉得矫情，两瓣之间直接掰开也是可以的，看各人喜欢咯。🤷‍♀️
乌鸡鱼胶虫草花大补汤 保养备孕月子必备
💄来了来了，第二弹👏👏👏宝宝们，关注我哦，最近2-3天一更新哦，都是私家宝藏😁

✍️今天介绍乌鸡鱼胶虫草花汤。先介绍一下三种主要食材的功效:
      乌鸡含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
      鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
       “虫草花”并非花，实质上是一种真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。
✍️这道汤是我超级爱的汤，清爽可口，产后连续吃了好多天，乌鸡真的超级滋补，搭配鱼胶，虫草花，补气补血力max

💋快来试试吧，说到这里，提醒做月子的宝宝们，不要减肥，月子期间，绝对不能减肥，肉一定要吃哦！！我这里有独家喝肉汤不胖小秘籍，等粉丝突破188好吗🤪
用料：
1只乌鸡
20克干货鱼胶
150克虫草花
12颗红枣
6克黄芪
6克党参
适量枸杞
3片当归
2根小葱
4-6片姜片
做法：
虫草花煮了以后会缩水，所以看起来很多，煮完了就没多少了
先将乌鸡焯水后捞出
在大砂锅里加水煮沸，依次加入姜片，料酒，乌鸡等各种食材
大火煮沸后，转小火炖1到1个半小时
炖好后，加入适量盐，就可以出锅了，真的非常好喝哦！
日本糖心滷蛋
我和可愛都非常喜歡吃味千拉麵的糖心蛋⋯⋯
用料：
10个鸡蛋
50克味淋
60克酱油
150克水
20克冰糖
2條蔥
做法：
自家土鸡蛋🥚，香港买的醬油、味淋、老冰糖！
冰糖➕水➕醬油➕味淋➕根葱，煮開，待涼！
開水放入雞蛋煮5—-7分鐘，冰水泡10分鐘，去殼！
泡入涼好的湯汁！
放冰箱24小時可以吃！
48小時完全入味！
72小時咸了！
96小時壞了！

這個圖片是百度看到的，沒有試過！
凉拌鸡爪
用料：
2斤半左右鸡爪
半斤（250克）子姜
适量生辣椒，辣椒油，花椒
半饭勺白糖
1饭碗生抽
1.5饭碗醋
1瓶盖蚝油
3小勺盐
1个半大蒜
1瓶盖芝麻油
做法：
子姜切丝，用盐腌制20分钟左右，将盐水洗掉备用。。辣椒切片，大蒜拍成蓉。。鸡爪清洗干净砍件，水里面放上几块老姜，适量花椒将水烧开，放入鸡爪，盖上盖子煮10分钟。。随后捞出放在盆中的冷水泡个30分钟左右（换水淘洗干净再泡，泡入冰水更加好。或者放入冰箱冷藏也行），随后准备一些冷开水将鸡爪冲一遍，把生水冲掉。。
就像这样，泡之前用冷开水冲洗过一遍即可。。
将子姜跟剩余的所有调料入鸡爪中捞匀，泡1个小时以上即可（最好泡过夜。。中间多翻动几次更好的入味）
微波版牛奶浸玉米
用料：
一根甜玉米
一袋鲜牛奶
一小块黄油
做法：
甜玉米洗净后切成4CM厚的小圆柱
切一小块黄油，但不要太多以免油腻
取一个适合微波的较深的碗将玉米摆放在碗中，加牛奶没过玉米段，撒上黄油碎，盖上盖子，将碗放进微波炉，高火加热8分钟即可
糟卤鸡翅
喝粥开胃的佳品
用料：
10个鸡翅
若干生姜
若干料酒
一瓶糟卤
做法：
生姜切小条，鸡翅洗净，放入冷水中大火煮开，撇去浮沫，加入生姜和料酒去腥
转小火煮半个小时，捞出冷却，为了不让鸡翅太干，加一层保鲜膜
同时煮剩的鸡汤可以加在别的菜中加鲜
将冷却后的鸡翅放入干净干燥的玻璃瓶中，把生姜也一起放进去
倒入香糟卤，没过鸡翅，拧紧瓶盖，放入冰箱，第二天早上就可以吃了
妈妈用的是这种香糟卤，但在杭州只看到袋装的，这种感觉要比袋装的香多了，也没那么咸
Busy Mum – 意面搭配丰富早餐
上班族加妈妈这个身份，一大清早起床叫娃外加做早餐，忙得团团转，但是两个炉一起开火再加上烤箱，一桌早餐轻松完成，总共也不过20分钟。
不管多忙，妈妈总能从容应对，一起来做幸福感满满的早餐吧！
双11将近，张亮将在ALDI奥乐齐天猫海外官方旗舰店进行超市购物生活秀，大家如果对ALDI奥乐齐的产品感兴趣上淘宝搜索“ALDI奥乐齐”囤货哦。
点击链接一起看看男神张亮的新家～http://uat.aldi.monkapps.cn/?utm_source=xcf
用料：
180克ALDI奥乐齐 意大利进口全麦意大利面
3大匙ALDI奥乐齐 意大利进口意大利面酱罗勒和大蒜味
适量ALDI奥乐齐 澳洲进口特级初榨橄榄油
50克ALDI奥乐齐 澳洲进口水果坚果健康营养早餐燕麦片
适量各式沙拉菜
1/2匙ALDI奥乐齐 澳洲进口天然苹果醋
1匙柠檬汁
6片欧包
适量奶酪
适量水果
做法：
材料准备好：各种沙拉菜、水果洗干净，沙拉菜切成一口的大小
调好柠檬油醋沙拉汁材料：橄榄油3匙、柠檬汁1匙、苹果醋1/2匙再加入盐和胡椒粉少许
橄榄油3匙的量
苹果醋1/2匙，再加入盐和胡椒粉少许搅拌均匀成为沙拉酱汁
意面材料：ALDI奥乐齐 意大利进口全麦意大利面、特级初榨橄榄油、罗勒和大蒜味意大利面酱
意面下沸水煮，加入少许盐和油
另取一锅，水沸后入燕麦，小火煮，不然容易扑出
欧包斜切成片，放入烤箱加热5分钟，涂上奶酪
铺上水果片和沙拉菜
沙拉汁用勺子搅拌均匀后加入沙拉菜拌均匀即可
捞出意面，锅内下橄榄油和罗勒大蒜酱
下入意面炒开
燕麦粥煮好，撒上水果谷物燕麦片点缀。顺带一提这个麦片真的非常香，里面添加的干果还有椰子片自带水果的香甜，完全不用另外调味，健康美味，我家孩子可爱吃啦！
鱼羊合鲜
寒冷的冬日，喝一碗鱼羊合鲜，全身温暖，幸福来的太突然😋
用料：
1000克羊肉颈肉
5条小野生鲫鱼
葱姜
做法：
羊肉冷水下锅，煮开，出一道水。另起一锅，少量油，下葱姜，煸香后下羊肉。翻炒，把水分挥发掉，去腥。加入较多的水，烧开，转小火炖煮。
小鲫鱼洗净，下油锅煎，一边煎一遍略捣一捣，煎透后冲入羊汤（只加汤），煮一会，汤变浓稠乳白。用滤网过滤掉所有的鱼肉、鱼渣，把鱼汤倒入羊肉中继续煮至羊肉软烂，加适量盐。可以加入白萝卜。
加入辣油香菜
美味热汤面(快手早餐)
今天早上就想吃碗热騰腾的热汤面，马上做起来。
用料：
一把挂面
一个鸡蛋
半个番茄
少许肉片
少许香葱
少许生抽
少许芝麻香油
适量清水
少许盐
做法：
主要食材，把肉切薄片，番茄香葱切粒
水煮开后放进肉片和番茄
然后放进挂面
煮开后打进鸡蛋
把鸡蛋稍微打散放进葱花，放进生抽，芝麻香油，盐等调味。
快手早餐很快就做好了，虽然简单快手，味道却是非常好吃，你想不想也来一碗呢！
香香脆脆的酥炸藕盒好吃到停不下来~
用料：
1节藕
250g猪肉馅
2个鸡蛋
半个胡萝卜
半个洋葱
半根大葱
3勺蚝油
3勺味极鲜
半勺盐
几滴香油
适量五香粉
做法：
莲藕切片（切断，厚
5mm左右）
准备馅儿

①猪肉馅
②葱碎
③胡萝卜碎
④莲藕碎
⑤洋葱碎
加料后搅拌均匀

①蚝油3瓷勺
②味极鲜3瓷勺
③盐半勺
④五香粉适量
⑤香油3滴

加个鸡蛋，转圈搅拌，增加馅儿的韧性
调面糊
面粉加水，调成糊状打入鸡蛋1-2颗
把馅儿放在两个藕片之间，用手轻捏。
裹上面糊
油锅烧开后，放入藕盒小火慢炸
炸至面糊定型捞出备用，继续炸其他的。
全部炸完后，一定要复炸一遍。
超级香脆的酥炸藕盒出锅咯~
宝宝版虾皮粉
宝宝春天一定要补钙，买来的虾皮粉毕竟不知道中间的程序，不放心，还是自己在家做亲妈牌的吧，第一次做，非常成功，只要宝妈用心，应该都能成功的，加油！
用料：
半斤淡干虾皮
做法：
买来的淡干虾皮，先洗几遍，清水泡一个小时，期间换四次水，我洗的比较干净，换的勤，所以最后虾皮真的一点盐味儿都没有，一岁以下的宝宝不能吃盐，特别适合。一岁以上也尽量少吃盐吧。
泡好后，捞出控水，我是直接用手挤的，快很准一些。
接着放入不粘平底锅，中小火不停的翻炒，把水分炒的差不多时候，转小火继续，期间一定要“不停的”翻炒。
大概炒二三十分钟，虾皮一捏就碎的程度，就好了，凉透后，用辅食机打碎，记得过筛一下。剩下的不要扔，还能炒菜，粒粒皆辛苦嘛。
放入辅食瓶中。冰箱冷藏封闭能吃一个月。每天给宝宝吃一点，营养补钙好吸收，比那些个什么乳钙，钙片强多了，毕竟那种花大钱买来的吃进肚子只是心理作用，不知道娃儿到底是否吸收。食物补钙最好。
哈哈，成品，完美。
超鸡好吃的红烧牛腩块
想吃肉了，没什么比暖暖的红烧牛腩块更能让人瞬间满足，停不下来得啦。
话不多说，咱们开始吧！
用料：
1000克牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
2个八角
1块桂皮
20克冰糖
若干片姜片
若干粒花椒
2片香叶
3根葱
3勺生抽
1勺老抽
少许勺料酒
做法：
一公斤肥瘦相间的巴西JBS牛腩，化冻后准备切块
配菜也是精华哦，土豆洋葱胡萝卜，牛腩好搭档。
牛腩块切好了，大家按自己的喜好哟，喜欢吃肉的我，就是要大块的🐶🐶
清水，生姜，青葱烧开。
下牛腩块啦🐮
桂皮，八角，小葱，生姜，花椒，香叶，调味之精华。
放少许油煸炒出香味。
加入焯好的牛腩块一起煸炒出肉香味。
加入生抽两勺，老抽一勺调色，再放一勺料酒，少许白砂糖。
加水，水完全没过肉。
咕嘟咕嘟，烧开小火慢炖2.5小时，把肉炖烂，满屋飘香。
放入冰糖，土豆，胡萝卜，洋葱，炖煮半小时，待蔬菜煮烂就可以。
大火收汁，不停翻搅，小心糊底
装盆，撒上葱花，杠杠滴，🌸🌸🌸
配面更好吃哦。
肉嫩的筷子一夹就开的。
🔥奶香四溢💯成功的吐司最简单好吃的做法
🍞【面包】岩烧乳酪吐司
这是一款结合了奶香、芝士并且脆底的吐司~

🍞这款面包底部的吐司可以自己做（可参考我之前发过的，有三种做法呦），也可以外面买，并且做法很简单，喜欢吃芝士的小伙伴快做起来吧。
用料：
20克低筋面粉/玉米淀粉
15克黄油
155克牛奶
13克糖
2片芝士片
4-6片吐司片
做法：
黄油上锅煮至融化后转小火，分次筛入低筋面粉拌匀至无颗粒。
接着加入纯牛奶和白糖拌匀，搅拌至浓稠。
加入芝士片拌匀离火。
芝士糊均匀抹在吐司上，烤箱预热后200°上层10分钟左右，每个烤箱脾气不同，所以具体时间以上色为准。
茄子🍆豆角
以前我总是不会做茄子，所以很少买，在外面吃的时候发现茄子豆角真的好下饭！可是茄子要很多油炸😂😂，No！现在我学会了……看看
用料：
1个茄子
5-6根豆角
适量（喜欢就多放点）萝卜干
3瓣蒜
做法：
洗净的豆角，最好晾干水！
茄子🍆切小条一点，这样容易入味也易熟而且好吃！
第一步:锅里放油，不需要像油炸那么多的，浪费油，比平常炒菜多2-3倍就够了。
第二步:把豆角下进去小火炸至邹邹巴巴就可以捞出备用了！
第三步:茄子也放进去油爆到变软可以了！
过了油的豆角
过了油的茄子
第四步:加少许油放蒜末进去爆香
第五步:把萝卜干下进去翻炒2-3分钟
第六步:茄子🍆豆角都倒进去翻炒，加调料:少许的盐，生抽。炒入味就可以出锅了！
开动了……真的很下饭哟！
玉米鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
1克盐
34克面粉
50克玉米粒
做法：
玉米粒水煮2分钟左右盛出沥水
将鸡蛋在容器中打散，加入适量的水搅拌均匀，加入面粉，搅拌成细腻的面糊，加入玉米粒搅拌均匀，热锅烧油，将面糊倒入锅中，旋转锅至面糊均匀的平铺再锅内，两面各煎一分钟左右即可出锅