xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶酪司康Scone
司康饼，又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤餅，传统是由小麦、大麦或麦片製成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的點心。
司康饼与美式饼干极其类似——不要将其与英联邦国家中的饼干混淆，美国人把那种饼干叫做“曲奇”（cookie）。司康饼要比美国的饼干粘，通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、奶酪或枣。在美国做出来的可能还包括其他一些水果比如蔓越橘或是坚果，而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。
架子烘烤出来的司康饼是其中的一种子品种。在一些国家中你甚至可能吃到裹着或者顶上撒着些奶酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。
在苏格兰和阿尔斯特地区，烤饼作为一种点心其品种包括了苏打烤饼（或叫作苏打燕麦饼）及馬鈴薯司康饼。馬鈴薯司康饼就像是用馬鈴薯粉制成的小小的、薄薄的薄烤饼(Pancake)。在苏格兰的当地，馬鈴薯司康饼通常用油炸了吃，与英式早餐的作法相同。
这次还是从瑶瑶妈那里寻来的方子，从造型上看还是比较“忠实于原著”的！
（我用了220g低粉，长帝25烤盘做了一盘20个，用饼干模压的，每个大概1.5cm厚）
用料：
200克面粉
120克（我用了150g，多些无妨）奶油奶酪
60克（有盐无盐均可）黄油
60克（我用了糖粉，方便过筛）糖
60克牛奶
1小匙半（5ml的小匙）泡打粉
做法：
面粉、泡打粉、糖混合过筛
奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状
黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状
一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚，用模具压出型。(用饼干模最多切出1.5cm厚的，如果用专用切模就可以做的厚些了）
表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟
无需模具-凤梨酥
不需要模具也可以做出好看的凤梨酥，传统凤梨酥，不追求全凤梨。
用料：
凤梨馅：
600克凤梨肉
800克冬瓜
18克糖
80克麦芽糖
20克黄油
酥皮：
100克黄油
1个鸡蛋
20克糖粉
20克杏仁粉
20克奶粉
140克低筋粉
做法：
将凤梨切成小块，挤出凤梨汁备用。
冬瓜去皮切块，放入锅中煮15分钟。去好后放凉挤干水分，越干越好。
锅里倒入一半的凤梨汁，糖，麦芽糖煮化。放入挤干水分的凤梨和冬瓜茸。
炒的差不多感觉微干的时候放入黄油炒匀，凤梨馅炒到最后按成团微硬就可以了。如果感觉甜了，可以适量的挤一点鲜柠檬汁进去。
接下来做酥皮，黄油软化，加入糖粉打发至蓬松发白，分次加入全蛋液，（鸡蛋要用常温，以免油水分离）
筛入低筋粉、面粉，杏仁粉拌匀。保鲜袋装好放冰箱冷藏2小时或者隔夜。
将酥皮跟凤梨馅分割皮20g，馅13g。（方形1:1）
将酥皮按扁，包入搓圆的凤梨馅。
包好后搓圆，用刮板在凤梨酥上按压出菠萝纹。
放入风炉165度20分钟，（方形烤至15分钟的时候给凤梨酥翻面），出炉放烤网上放凉即可。
‼️夏天必备㊙️你需要来一碗有灵魂的酸汤面👌
Dear，早上好呀😎

小忙上线下厨啦，天气一热经常就是吃啥啥也没胃口，来碗酸汤面吧，开胃又舒坦，做起来也无敌简单，适合忙碌的上班族👩🏻‍💼

🔻酸汤巴沙鱼手工面🔻
⏰耗时15分钟
💰耗费约15元

🛒采购清单
✨食材：巴沙鱼柳一份、咸菜适量、手工面适量
✨配料：蒜瓣两枚、辣椒两个
✨调料：一勺蚝油、一勺料酒、少量盐

🔸制作过程
1⃣️咸菜洗净切丁，巴沙鱼解冻切小块，蒜瓣、辣椒切碎备用
2⃣️开火加少量油，加入蒜瓣辣椒爆香，再加入咸菜，加入一勺蚝油，均匀翻炒着色入味
3⃣️加入巴沙鱼块，再加入一勺料酒，继续翻炒逐渐变色变熟
4⃣️倒入适量水焖烧，水沸后加入面条，加少量盐，面条煮熟就可以出锅啦～
👩🏻‍🍳酸辣的面汤和软嫩的鱼肉，是真的很开胃的一道菜谱，完美拯救夏天没胃口😋

💌贴心提醒
🧸减脂菜一定要少油少盐，不会出错
🧸咸菜本身又酸又咸，所以加盐前建议先尝过咸淡再加盐比较保险哦
🧸我的做法类似打卤面，因此水加的不是特别多，面条吸水，汤汁一点都不油腻～

我会努力更新菜谱，也欢迎加微信busymelly交流，希望我们一起变瘦变美呀❤️
用料：
适量面条
1块巴沙鱼
适量咸菜
2干蒜瓣
2干辣椒
1勺蚝油
1勺料酒
少量盐
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
排骨猪肚汤
用料：
1个新鲜猪肚
100克排骨
适量胡椒粒
适量盐
少许鸡精
适量水
做法：
猪肚清洁比较麻烦，我的方法是用生粉撒在猪肚上加少少的水稍微湿润下然后搓揉掉表面的粘液。按这种操作重复两三次就可以把粘液洗干净。翻到里面洗，也是同样的方式清洗两次，把多余的猪油去掉汤才不会太油腻。
洗干净的排骨和猪肚放大的砂锅里，加水烧开，转小火煲煮。
大概三四克左右的胡椒粒用刀背拍碎放入汤中一起煲煮。
小火慢炖到猪肚用筷子能轻松戳出一个洞就可以加入适当的盐和鸡精调下味道了。
口味比较重的胡椒可以多放点，味道比较辣，但是很浓郁。
煮好的猪肚切片，装盆里。冬天喝上一碗身体都暖暖的。
黄豆猪蹄
下雨天炖一锅猪蹄汤.........
用料：
2只猪蹄
100克黄豆
1块片姜
适量花椒
3个八角
6克盐
做法：
准备新鲜猪蹄两只
把猪蹄清洗干净
放入锅中加入料酒汆水
捞出清洗干净放入砂锅中炖煮
提前泡发好黄豆
猪蹄大火烧开小火炖一个半小时后加入黄豆再炖半小时即可
炖至汤汁浓白加入少许盐调味
暖暖的热汤
花生芝麻酱
用料：
白芝麻
花生
调和油
做法：
白芝麻用平底锅小火炒成微黄色，有香味散发出即可
油炸花生
用料理机把花生米和芝麻打成粉末。花生油或调和油用热锅熬熟，冷却后倒进花生芝麻粉末里搅拌均匀。装进瓶子里密封保存，抹馒头、面包或者拌面条吃香着呢
清热润燥：凤梨玫瑰果饮
一入秋，早晚温差变大、忽冷忽热，空气干燥，容易出现上火、燥热等症状，这时候吃一些降火气的水果，清热润燥、养阴润肺，预防秋燥再好不过了。新鲜水果的摄入还能保湿皮肤和辅助足量饮水，医食兼优的凤梨，生津止渴，促进消化，再配上活血散淤的玫瑰花，你值得拥有~
用料：
100g新鲜可食用玫瑰花
1kg凤梨
1kg冰糖
3个柠檬
做法：
将玫瑰花去蒂洗净晾干，凤梨洗净去皮切小方丁，柠檬去皮去籽切薄片
储酿器消毒后放置阴凉处晾干
将凤梨和玫瑰按照三层凤梨、一层玫瑰花、一层冰糖的顺序依次放入储酿器中
放入柠檬片，再用剩余冰糖封顶，密封储存三个月即可饮用
开花紫薯馒头
这个学期开始，姐姐不在学校吃早餐了，想着二宝也长大了，她们俩都爱吃面食，外面卖的肯定没有自己做的放心，所以就换着花样做各种各样的馒头和包子给她们吃！谁知道连俺家领导早餐也在家吃了，每天还配一碗五谷杂粮糊或者酸奶，美味既营养的早餐就是这么简单的搞定了，她们爱吃，我也非常地乐意去做！
用料：
300克高筋面粉
5克酵母
120ml牛奶
一个鸡蛋
50ml温水
200克紫薯
50克糖
3克盐
做法：
准备一个干净的和面盆，把面粉，鸡蛋，糖和盐放到盆里搅拌均匀，酵母用温水（40度左右）融化后加入到拌匀的面粉中，一起搅拌成面糊状，放到预热好的微波炉或者烤箱发酵！图上左下就是拌好的面糊↑
两个小时后面糊发酵两倍大的样子，看上图！
将捣碎的紫薯泥和面粉加入发酵好的面糊揉匀，把面揉到手光，面光，盆光后做成馒头呸放进预热40度的蒸锅，蒸格涂上油防粘！
盖上盖子继续发酵四十分钟后，大火烧开水后蒸18分钟关火焖两分钟出锅，祝你们成功！
宝宝辅食破壁机版牛肉菠菜粥
用料：
30克牛肉
25克（¼杯）大米
一小把菠菜
一小节胡萝卜
1小朵香菇
2-3粒干贝
做法：
准备好所需要的食材菠菜一小把，看个人喜好带不带茎。香菇和干贝先用温水浸泡30分钟。萝卜一小截，不用太多。
大米25克-30克
牛肉25-30克左右切碎，因为牛肉比较不好消化。牛肉比猪肉容易缩水，可以适当多点。不可替换猪肉，因为猪肉跟菠菜不合。
孩子吃饭的碗八分水。
香菇都要切碎，因为宝宝嚼不烂。胡萝卜看喜好切丁。
把大米、牛肉、水、香菇、胡萝卜和干贝一起放入破壁机，调煮粥模式。
孩子吃饭前五分钟把菠菜焯水，然后剪碎。焯水是为了去掉草酸。菠菜不能直接放破壁机一起煮，菜会黄掉不好吃。
把菠菜碎倒入破壁机调一档搅拌，或者人工跟煮完的牛肉粥一起搅拌都可以，这样就可以吃了。
还可以稍做修改，把菠菜换成西兰花，如果是西兰花就可以用猪肉来做。破壁机完成后，撒入一个事先蒸好的蛋黄，比整个蒸蛋香。
少油有窍门的豆角炒茄子 超级下饭
我本人是非常爱吃茄子做的菜，但是小时候我妈总是说做茄子要放很多油才能好吃，后来我自己住的时候发现一个小技巧，让茄子不再那么油，又很香，从此这道菜成了我们家所有人的挚爱。这道菜少油的秘诀就在于用微波炉把茄子叮熟，和煎熟豆角。
用料：
1条茄子
一把豆角/豇豆
视个人喜好土豆
适量猪肉
1瓣大蒜
少量葱
1勺生抽
1勺盐
1勺糖
半勺郫县豆瓣酱
少许五香粉
做法：
猪肉切片，豆角切丁，葱切碎，蒜切碎，土豆和茄子切丁
把切好的茄子和土豆放到大瓷碗里盖上盘子，大火叮4分钟。
一勺糖，一勺盐，两大勺子水(为了让糖盐融化)一勺耗油，一勺酱油调成汁
热锅加少许底油，加热，并倒入豆角翻遍
盖上锅盖小火煎
待表皮微微发皱，加入猪肉和葱花大火翻炒
翻炒全熟后，加入五香粉，和叮好的茄子土豆丁
翻炒一下，倒入调好的调料汁，继续大火翻炒
加入蒜碎翻炒至干燥就可以出锅啦！
水晶梦幻蛋糕
清爽的慕斯加上外围包裹着的果冻层，给你带来不一样的口感，蛋糕表面的韩花装饰更是锦上添花，造就了这款蛋糕界的颜值担当，里面慕斯层为5寸，整体加上果冻层为6寸

此配方有完整详细的视频教学，有需要的同学可以关注我同名微博（emily的烘焙人生）留言索取视频观看方式，另外我们定期有免费视频直播课程，开课时间会在微博上公布
用料：
#慕斯层（乳酪慕斯）(5寸慕斯圈）
56g①.奶油奶酪
23g②.蛋黄
18g砂糖
10g水
5g③.吉利丁
128g④.淡奶油
1片⑤.蛋糕胚
#水晶果冻层
300g水
35g砂糖
22g(冷水泡软）吉利丁
10g柠檬汁
适量鲜花花瓣(用盐水泡一下）、柠檬片、金桔片等
做法：
将①室温软化，隔水搅打至细腻
将③冷水泡软
将②先搅匀，隔热水搅至发白，降温至40℃左右加入泡软的吉利丁片，搅匀，分三次加入①中搅匀至无颗粒
淡奶油打至六成发与乳酪糊拌匀
倒一半入包好保鲜膜的慕斯圈，放入蛋糕胚，再倒入剩下的糊，冷冻两小时
脱模
将水跟砂糖烧开，降至40℃加入泡软的吉利丁搅匀，加入柠檬汁搅匀，果冻液体降至常温
取出“乳酪慕斯”，放至包好保鲜膜的六寸慕斯圈中间，倒入
5厘米高的果冻水将慕斯定住，（否则慕斯会上浮）冻2分钟取出，在慕斯边缘贴上花瓣，柠檬片等装饰物倒入果冻液，与慕斯高度齐平，冷冻5分钟
取出在慕斯顶面再次放上花瓣与柠檬片等装饰物，冷藏2小时即可用火枪脱模
最后进行表面装饰，会韩式裱花的同学可做简单韩式花卉，不会的同学可用真花，也可不放
炒土豆丝~烹饪机版
一道看似非常简单，但想要做好却不太容易的菜。
用料：
一个土豆
少许蒜片
适量食盐
少许白糖
少许植物油
做法：
土豆去皮，切丝或者擦丝，在凉水里过一下，用笊篱沥干水分，洗去表面的土豆淀粉
机器开机预热，搅拌胆内加入一勺油，放几片蒜片，放入土豆丝，加适量盐和一点点的白糖（只为提鲜，吃不出甜味，也可放鸡精），盖上上盖，选择爆炒档3分钟。
时间到，出锅，清爽的土豆丝就炒好了，美美的享用吧！
没有韩国辣酱也可以做出美味的泡菜拌饭
大家还在为拌饭酱发愁吗？不要着急，我来给你答案
用料：
一只鸡蛋
4片培根肉
适量时令蔬菜
50g韩国泡菜
一碗半
1小勺一品鲜东古酱油
1大勺番茄沙司
适量椒盐
一勺辣椒粉
少量鸡精
两小棵小葱
三瓣蒜
平时炒菜量香油
做法：
将蔬菜炒熟备用，因为是拌饭，看到蔬菜变颜色或是煮到自己喜欢的成都即可捞出！然后葱和蒜切碎备用
拌饭油的制作，首先把培根切碎，然后锅中放入香油把培根炒熟，炒好后培根盛出，此时观察油量，油，油在锅底大概
没有买到宗家府泡菜用阿里郎的代替，注意要买切件泡菜，没注意看也不要紧，就买最小袋的韩国泡菜就OK，因为半颗的白菜小袋也放不下！
强力推荐这两样调料，番茄沙司挤挤装易保存，味道不会像别的品牌那么酸，口味很中合！酱油超市有卖！
煎荷包蛋，根据自己喜好煎蛋，有的人喜欢时间久点，有的喜欢时间短点！
不好意思啊，迫不及待想吃了，没来得及拍照，原谅我吧！最后就是把蔬菜，鸡蛋，培根辣油，酱油，番茄沙司按照个人的口味放进去一起拌起来就好！哦，还有泡菜哈，记得放点泡菜汤进去啊！那个自己做的辣椒油，适量就好，主要是有辣味！
笋肉糯米烧卖（懒人饺子皮版）
喜欢吃烧卖，但又懒得擀烧卖皮，所以做了这款懒人版饺子皮烧卖，饺子皮作用真的很多呢！
关于馅料其实也可以添加你自己喜欢吃的食材在里面，因为家里正好有笋就加进去了，这样吃的时候会有爽脆的口感，味道也会更鲜美。
用料：
20张饺子皮
200克糯米
100克猪肉
适量笋
5朵香菇
适量木耳
半根胡萝卜
1/4个洋葱
1勺生抽
2勺料酒
1勺老抽
适量盐
适量油
葱
做法：
猪肉切成颗粒状，提前用生抽，老抽，一点点盐腌制一下，糯米（我用的是圆糯米，圆糯米更糯）洗干净后用过滤水泡三四个小时。
洋葱、香菇、木耳、笋，胡萝卜切丁。热锅后，放油，油热以后，放洋葱丁，炒到变色，再加香菇丁木耳丁笋丁胡萝卜丁翻炒均匀，把料拨到一边，再加一点油，放肉丁，炒到变色。糯米滤干加入锅内，把所有的料混合炒，加料酒，生抽，老抽，一点点盐，中火炒到糯米有点变透明，大概七八分钟，然后拌入香葱末。
所有的食材放盘子里，放入蒸锅蒸，大火上汽后蒸20分钟左右。饺子皮擀薄，等馅凉一些，就可以包好烧卖。
放入蒸锅，大火上汽后蒸三四分钟就好。
紫薯山药糕
只是为了给自己记录一下，除了成品图，其他都是借的（不要骂我啊），低脂低卡，减肥好搭档
用料：
2个，大约半斤紫薯
1根，大约半斤铁棍山药
2小勺，不太甜蜂蜜
做法：
紫薯和山药我是做饭的时候上锅带皮蒸熟，然后再剥皮
把紫薯压成泥
放点蜂蜜拌匀
山药也一样，压成泥
加蜂蜜拌匀，感觉山药还是有点湿漉漉的，微波炉又转了2分钟
把紫薯泥和山药泥分成等份，我没有称，随手分成12份，准备好了模具，一起放进去压就好了
紫色和山药上下左右随便放，都好看
安徽牛肉板面（油泼面）
安徽牛肉板面，可以演变其它口味
用料：
500克牛肉
600克面粉
半勺酱油
1勺蚝油
5克盐
可以多卤一些鸡蛋
3张豆皮
牛肉板面炖肉料包一袋
4片姜片
1根大葱 
做法：
面粉放厨师机里放两克盐，300克温水和面
，和好面盖上湿布醒半小时
此时开始炖牛腩，牛腩切块，豆皮打成结，鸡蛋煮熟剥壳
热锅凉油，牛肉煸炒倒生抽老抽翻炒后倒开水炖，放蚝油，鸡精，白胡椒粉，炖料包，剥好的鸡蛋，高压锅七八分钟左右，放气后放豆皮不用盖上盖煮一会
这时烧水，扯面，煮面，煮熟捞出来，舀一勺牛肉，放一个鸡蛋，豆皮，一勺卤汤，撒上香葱香葱😜不想炖牛肉的可以做油泼面，碗里放生抽醋鸡精十三香，面煮好捞碗里放上蒜碎二荆条辣椒面浇水热油，摆上小青菜OK
好吃不胖🔥无需揉面发面㊙️饺子皮做的紫薯饼
今天做的紫薯饼，用饺子皮轻松搞定，不用揉面发面哦，低脂健康，无糖无油哦，做法也是非常简单的
用料：
2个紫薯
适量脱脂牛奶
7-8张饺子皮
做法：
1️⃣紫薯去皮上锅蒸熟，取出压成细泥放入适量牛奶混合均匀，饺子皮稍微擀薄些，加入紫薯陷，包好收口压扁

2️⃣不粘锅不用放油哈，直接放入紫薯饼，小火煎至两面金黄即可，底部要多煎一会哦
3️⃣如果不减肥的，就炼乳或者白糖在里面就可以啦！也可以刷一层薄油一起煎
如果你也爱美食想学习更多烹饪方法可以加我好友一起交流

备注：下厨房
每日在朋友圈更新优质食谱资源，还可加入美食交流群
咖喱鸡肉饭
超级简单的操作，一学就会绝对不会失败。
用料：
4只鸡腿
1个（或者半个）洋葱
1根胡萝卜
中等大3个土豆
1盒咖喱块
少许盐
1勺料酒
600-800克高汤
做法：
鸡腿剔骨。
鸡肉切丁
少许盐和料酒腌制20分钟
洋葱，土豆，胡萝卜切丁备用
起油锅放洋葱炒出香味
再依次放入土豆，胡萝卜，鸡肉翻炒段生。
倒入高汤（用剔下的鸡腿骨熬煮)没过食材
煮开后放入咖喱块。
小火炖煮20分钟左右，中途要翻拌小心锅底糊。
盛上一碗饭浇上咖喱我可以吃一大碗。
装盘拍个照
平常都是买这款咖喱
番茄🍅蛋🍳炒饭
简单清淡
用料：
3鸡蛋
1番茄
2碗米饭
鸡精
食盐
豆油
做法：
打蛋
西红柿
馋细碎
老香了
托马斯小火车蛋糕
男孩子的最爱
用料：
八寸戚风
夹心350淡奶油
抹面300淡奶油
砂糖
水果
插排
一组小火车
做法：
八寸戚风烤一个，切三片。
水果切切切，
夹心淡奶油350加上糖打发硬一点，糖的量自己调整我加了大概26克
取一片蛋糕放在垫片上，抹上奶油，抹平，放上水果，随你喜欢的软水果，中间留出一点空间，边上留出一点一点空间，方便顾客切蛋糕（我的这个水果有点多了，水果之间不要这么紧密）水果上面再抹上一层奶油，将水果封住，注意抹平。
夹两层水果奶油，再打发300克奶油，加21克糖，打至6分发，分出五份，其中四份分别由多到少的加入蓝色色素，调出四种不同蓝色的奶油，调出渐变色，装入裱花袋

裱花袋剪一个稍微粗一点的口，由下至上由深入浅一圈一圈地挤上奶油，蛋糕顶端也都挤满奶油，这时整个蛋糕都由奶油覆盖，再用抹刀抹平（不熟练的可以用刮板）完成渐变色抹面（具体抹面技巧可以下厨房搜索）

注意抹平
装饰如图，可随意装饰，将小火车轨道组装好，放在蛋糕外围，放上小火车即可完成！
和菓（果）子练习册
记录一下做过的菓子

从入门到高级
用料：
练切
色素
内馅
我
做法：
荷叶
樱
夏椿
菊
夏椿
花火
手鞠
免打发外香里嫩法式荷兰松饼
不用打发，外香里嫩，口感棒棒的荷兰松饼，最近特别想🤔吃甜食,那就做一个松松软软的荷兰松饼完全满足我的胃呀，做法特别简单,5分钟就能完成所有的准备工作,送入烤箱,看着它慢慢膨胀变胖也是一种享哦﻿⊙∀⊙！
用料：
2个鸡蛋
10克黄油
50克低筋面粉
120克牛奶
适量香蕉，蓝莓，草莓
适量糖粉
10克细砂糖
做法：
准备好食材
黄油10克放入铸铁锅
先烤箱烤五分钟，没有铸铁锅用烤碗也是一样的哦﻿⊙∀⊙！
杯中打入2个鸡蛋,加入细砂糖,搅拌均匀后加入牛奶

步
加入低筋面粉搅拌均匀
用筛网过滤一遍
放入烤箱上下180度，烤20分钟
烤好取出，放入切好的水果
筛入糖粉
美食能带来好心情
好心情能够提高免疫力
春天来了，給餐桌添一丝春的色彩吧~
请你吃呀~
蒸菜豆豉排骨土豆
用料：
1勺豆豉
2瓣蒜
2片姜
1勺淀粉
0.5勺糖
1勺料酒
0.5勺盐
1个土豆
2根葱
1勺酱油
做法：
腌制排骨，将上面的调料都放到碗里，倒入排骨，加淀粉抓匀。腌制1小时。
把土豆切好。洗干净，净泡一会。沥干放入盘底。1小时后腌制好的排骨摆在土豆上，煮饭的时候，放进去蒸。饭熟了，菜好了。简单省煤器。好吃😋
厨师长教你：“椒盐虾”的家常做法，口感酥脆味道很赞，先收藏了
厨师长教你：“椒盐虾”的家常做法，口感酥脆味道很赞，先收藏了
用料：
500克鲜虾
20克生姜
20克大蒜
小半个大红椒
小半个青椒
1小片洋葱
几根小葱头
适量植物油
适量土豆淀粉
适量料酒
约4.5克椒盐粉
做法：
首先我们准备鲜虾500克
同学们最好选择鲜活的虾勿用死虾
下一步开始准备辅料
准备生姜和大蒜各20克切成片之后剁碎备用
同学们切记姜蒜不能用刀拍
否则很容易出水
准备大红椒和青椒各小半个切成小颗粒备用
加青红椒的目的是给菜品配红绿色
然后将切好的青红椒粒和姜蒜放在一起
准备洋葱1小片切成小颗粒备用
加洋葱粒的目的是增加葱香味
最后准备几根小葱头切碎备用
下一步开始制作椒盐
碗中加入适量的食用盐（约80克）
加入八角1颗
同学们必须将中间的八角籽去除
这样可以防止椒盐产生苦涩味
碗中加入适量的干辣椒（约10克）
加入适量的青花椒（约3克）
加入适量的白胡椒（约5克）
下一步开始炒椒盐
首先我们把锅烧热
锅烧热之后将配好比例的盐下锅
然后转中小火翻炒10分钟
这一步的目的是将盐和香料炒香
10分钟之后将其取出
然后放入石臼中捣碎备用
同学们在捣碎的过程中必须戴好口罩
否则眼泪和鼻涕不断
中途再加入适量的味精拌匀即可
不喜欢味精的同学可以不加
椒盐倒出之后下一步开始制作
首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开
大火烧开之后将鲜虾下锅焯水断生
中途加入适量的料酒去除腥味
等待虾背弯曲之后即可倒出备用
然后我们再次把锅烧热
锅烧热之后举盆之力加入宽油
然后大火将油温烧至6成热
中途抓1大把土豆淀粉将虾拌匀
加淀粉裹虾的目的是让其外酥里嫩
油温6成热之后将裹好淀粉的虾依次下入锅中炸至定型
鲜虾定型之后捞出备用
然后用细漏将残渣打捞干净
这一步的目的是防止残渣炸糊导致宽油提前报废
然后转大火将油温升至7成热
油温7成热之后将鲜虾下锅复炸30秒钟
复炸30秒之后捞出备用
将残渣清理干净之后再把宽油倒出
然后将切好的辅料全部下锅开中火爆香（姜蒜，辣椒，葱粒）
料头爆香之后加入炸好的鲜虾
鲜虾下锅之后开始调味
锅中加入适量的椒盐粉（约4.5克）
然后转小火翻炒几下即可出锅装盘
一道外酥里嫩的椒盐虾就制作完成
蔓越莓草莓牛轧糖
酸酸甜甜的蔓越莓草莓正好综合了棉花糖的甜味 💗 成色带一点粉色 很适合送人 满满的少女心讷
用料：
300g棉花糖
80克蔓越莓
80g草莓粒 
20克黄油
100克奶粉
做法：
材料准备 牛奶选者无糖的 因为棉花糖本就有甜味了。棉花糖的品质对牛轧糖也很重要 推荐展艺和洛杉矶的棉花糖。
黄油下不粘锅 融化
加入棉花糖  全程小火不停的搅拌翻转
如图状态后加入奶粉
加入奶粉 搅至没有颗粒及可关火
蔓越莓用水泡过后切碎
加入蔓越莓和草莓粒
搅拌均匀即可
等稍稍冷却后 在烤盘里定型
用刀切好后 撒一下奶粉防粘
用牛轧糖糖纸包好就完成啦
疙瘩菜
春天是吃野菜的好时节，小时候最喜欢老妈用荠菜蒸的疙瘩菜（有些地方又称“麦饭”），长大了离开家乡，很少吃到妈妈做的菜，于是趁着去郊区玩的机会从老农那里买来现挖的荠菜，在老妈的电话指导下完成这道简单美味的疙瘩菜。
用料：
若干干面粉
1斤荠菜
做法：
将荠菜择洗干净，因为是野菜，所以多洗几遍
将洗干净的菜，沥干水，切碎，备用
加入适量干面粉和菜拌匀
这是拌匀的样子，拌匀后，荠菜由开始的散状变成一个 一个小疙瘩，这应该就是得名原因吧，嘻嘻
将拌好的菜疙瘩上锅隔水蒸十分钟
当当当，美味出炉啦，一斤的荠菜可蒸一盘半的疙瘩菜，蒸好的菜加入蒜末，辣椒末，浇上热油，后加入适量生抽，醋，盐，鸡精，几滴香油，拌匀，美味可口的农家凉拌疙瘩菜就大功告成啦
❗沁人心脾，好喝到哭的白桃乌龙茶冻在家自己做‼️
天热的时候我最爱自制饮品，用上家里现成的茶叶，水果，牛奶这些可以制作饮料的原料，纯天然，没有添加剂，稍动动脑筋就能DIY出来一杯好喝还低热量的夏日饮料。
今天做了白桃乌龙茶冻撞奶，只用他山集白桃乌龙茶，牛奶，蜂蜜，搅一搅就做好啦，再冰镇一下，冰冰凉凉，清新解暑，白桃乌龙茶浓浓桃子香味，做成茶冻和冰牛奶一起，沁人心脾，真的超好喝！
用料：
2袋他山集白桃乌龙茶
30克白凉粉
15克蜂蜜
200克牛奶
做法：
先将制作白桃乌龙茶冻撞奶的食材准备称量好，就不会在制作过程中手忙脚乱了。牛奶可以用冰牛奶也可以用常温牛奶，这个根据自己的喜好，这个天气比较热，我还是比较喜欢用冰牛奶制作，吃起来很是爽快。
今天用的白桃乌龙是原生态他山集原味袋茶包，一包有3克，有整颗的白桃果肉，打开包装就会有浓郁的桃子的甜美香气，十分馋人。
锅中加入清水，煮茶。水开关火焖两分钟。煮茶建议还是使用矿泉水味道最好，如果手边没有矿泉水，用纯净水也是可以的，最好不要用自来水，自来水水质硬，杂质多，煮出的茶水口感涩，苦，不适合用来煮茶，泡茶。
茶煮开，倒入白凉粉，搅拌均匀，再将茶水倒入大碗中，自然冷却就凝固了，想要快速得到茶冻，可以放入冰箱冷藏，可以快速缩短凝固时间
等待茶冻凝固的时间，我们将蜂蜜倒入杯子里
再将牛奶也倒入杯子里，搅拌均匀。我喜欢喝冰牛奶，这里我加的是冰牛奶。
凝固后的白桃乌龙茶冻，用勺子随意搅打碎，然后装入牛奶杯中，搅拌均匀
一杯冰凉，滑嫩，还有阵阵桃香的白桃乌龙茶冻撞奶就做好了，超级简单，天热的时候给家人都做上一杯，好喝还去暑。
胡萝卜黄瓜软饼（8个月）
树苗8个月，不再满足于泥糊状的辅食，为了锻炼树苗的抓握还有咀嚼的能力，做一些颜色丰富的小点，成了树苗妈妈的必修课。

8个月，无盐无糖。
树苗内心OS：我该自己学吃饭啦！
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
50克面粉
适量纯净水
做法：
胡萝卜和黄瓜，分别刨去外皮，切成小丁。
用搅拌机分别将胡萝卜与黄瓜搅打成稀糊状。（搅打过程中，增加适量水）
分别将胡萝卜与黄瓜泥中加入面粉搅拌均匀（泥与面粉比例2:1）
平底锅中刷薄薄一层油，用勺子盛适量面糊，摊在锅底，即可形成圆饼。
两面煎好，盛出即可。
核桃莲子花生露
用料：
10克核桃
20克花生
10克莲子
适量芋头
20克玉米碎
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
破壁中的精华
开启水龙头释放精华
满足味蕾
煎饼配五谷精华露
美味的诱惑
满满的蓝莓果酱
10寸乳酪戚风蛋糕（无黄油）
这款是以玉米油取替黄油哒。加入的奶酪的戚风蛋糕比平时做的戚风蛋糕更柔软，摊凉后放入冰箱的口感还更好些。烤箱温度175℃55分（烤箱不同，脾性也不同。）
用料：
125g奶油奶酪（安佳）
78g牛奶
7个（大概360g）洋鸡蛋
100g幼砂糖
78g玉米油
109g低筋面粉
做法：
首先将冰箱奶油奶酪放进热水盘里，加入少量的牛奶融化。
在奶酪融化的同时，先将鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
待奶酪融化后将牛奶分两次加入搅拌至明显颗粒状。然后加入玉米油，继续混合，再来放进已搅拌过的蛋黄加入，继续混合之后，可以分筛两次低粉进去搅拌至无颗粒状便可。最后成为了奶酪糊，放一边拿条毛巾盖着留待用。
接下来做蛋白霜，糖依旧分三次搅拌，没特定一定得要按照怎样情况去添加，反正随意三次添加吧，糖就是在打发蛋白中可以稳定蛋白的打发，要是怕消泡可以加入几滴白醋。蛋白需要打发到干性，就是盘子翻过来可以倒立，或提起打蛋头短而尖便可，差不多打到硬性的话，手提打蛋器会觉得沉一些。
这时可以在混合蛋白霜和奶酪糊的前先将烤箱温度预热待用，175℃10分钟上下管。
将做好的蛋白霜三分之一倒入奶酪糊中以先切拌或翻拌的手法，不能以画圈方式避免消泡。混合以后将全部倒入蛋白霜内，继续混合至顺滑。搅拌过程中一定要快，过长时间也是会消泡的。
最后完成的蛋糕糊倒入10寸的活底粘性圆模中，大力震开大气泡。然后放进175℃的烤箱里，烤到55分以后取出来拿牙签插进去，发现无残留物即可，震几下便马上倒过来自然摊凉后脱模。
切面有点渣，因为刀子的问题喇。
超级简单猪肚鸡汤
用料：
个猪肚
一只鸡
5片姜
适量胡椒
做法：
猪肚买回来用盐，面粉，白酒，里外揉搓，流动的水下冲干净
土鸡去掉鸡头，鸡屁股
鸡去掉鸡头鸡屁股塞进猪肚用竹签封好猪肚口
冷水放入锅中，猪肚鸡焯水，水滚后煮两分钟
捞出焯好水的猪肚鸡放入国内加适量热水没过猪肚即可，煲两个半钟头
煲好后捞出猪肚鸡，切开猪肚
猪肚逆纹切丝和鸡整只放入砂锅内加入炖鸡的汤
最后撒盐，放入砂锅炖煮几分钟即可
鲜掉眉毛的冬瓜丸子汤
每天的生活就像一碗汤，有啥咱就得喝啥，今天网购手打牛肉丸到了，到院子里摘一个嫩嫩的小冬瓜，来一个小胡萝卜，再拔几根小香葱，嗝…今天挺香～
用料：
几个都行猪肉丸或牛肉丸
多少随意冬瓜（换成青菜也行）
3分之1根胡萝卜（没有不放也行）
5根香葱
少于盐
一小勺香油
做法：
冬瓜去皮，改到切小块
胡萝卜去皮，改到切细丝
热油后，先加入胡萝卜炒炒，然后倒入冬瓜块炒
炒出胡萝卜油后加入适量开水
水开后加入丸子，煮啊煮，煮到丸子漂起～
加点盐，撒入香葱，滴入香油～
院子里的小葱，值得给个特写
辣椒也给个镜头～
番茄也露个脸吧～
茼蒿拌鸡丝
食材、做法、调味都很简单的一道快手菜。
健康低脂，营养却很丰富。就喜欢这样简洁的好味道。
用料：
1小勺食物油
1大把茼蒿
1小块鸡胸肉
1大勺生抽
2小勺香油
1小撮芝麻
可省略红辣椒
做法：
茼蒿掐去根部，洗净
鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝
另外烧开一锅水，放入1小勺食用油
放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可
取出后，稍微挤干一下（小心烫），切段
和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目
泡菜做法三（涂抹馅料）
用料：
腌好的白菜
做好的馅料
做法：
先把白菜摆好，把馅料平均分成八份，然后一层一层涂抹在白菜中，多涂白菜帮子间
装袋
装好了
放入冰箱，最好放在能保持恒温的地方
西红柿🍅打卤面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量葱
1份面条
一勺盐
适量水
4瓣蒜
2勺糖
1勺生抽
1勺蚝油
适量食用油
做法：
锅中倒入适量油，打入两个鸡蛋炒熟备用
取一个西红柿，上面切一个十字花刀
用热水烫10秒(皮易剥落)，切块备用。

锅中热油，倒入切好的蒜末炒香
倒入切好的西红柿，炒出汤，倒入鸡蛋碎
加入备好的调料，翻遍均匀即可出锅

另起锅烧水，水开下面条(5min)🍜
倒入碗内，加入炒好的西红柿鸡蛋汤
营养美味的🍅打卤面就OK啦
🍜🍜🍜🍜🍜🍜
大蒜炒豆腐
用料：
五六个，喜欢吃的可以多放大蒜
一块豆腐
做法：
豆腐切片（由于过年，菜市场商家没到齐，只买到这种小豆腐，大家可以买老豆腐切成这样的大小）
大蒜切条
把切好的豆腐放在油锅里炸，炸至金黄，如果喜欢吃脆的，可以炸久一点
炸好豆腐，把锅里的油倒出剩一点用来炒大蒜。小火炒至有一点蒜香，把豆腐倒入锅中，加点水
炒到大蒜软了按照自己的口味家盐等调料，然后出锅
双色巧克力花卷
用料：
材料1:白面团
500克中筋面粉
250克温水
5克酵母粉
15克白糖
材料2:巧克力面团
450克中筋面粉
50克可可粉
250克温水
5酵母粉
15克白糖
适量食用油
做法：
温水溶化酵母粉将材料1混合揉成一个白面团，同样步骤混合材料2揉成一个巧克力面团，并将两个面团静置发酵至两倍大。（具体和面方法可见本人另一个做包子的方子https://www.xiachufang.com/recipe/103716711/）
发酵好的白面团揉匀，取其中一半擀开成饼状，厚一些也没关系下一步还要继续擀。
巧克力面团同样揉匀取其中一半擀成和白面团大小差不多的面饼，将两个面饼重叠在一起，白色的面在下面。
再次擀面，尽量擀的薄一些，表面刷一层食用油。
卷起。
两侧不规则的边先切掉。
再切成大小均匀的剂子，大约24份。
取其中两份叠放在一起，并用筷子在中间用力压。
用手捏住两端向下收。（本人糖花卷的方子里有视频可以借鉴https://www.xiachufang.com/recipe/103727682/）
另一半白面团和巧克力面团重复步骤2-9，所有做好冷水上屉二次醒发10分钟左右。
开大火蒸20分钟，关火不揭盖虚蒸3分钟。好了，开盖，华丽丽的一锅双色巧克力花卷出锅啦～这个量大概是24个花卷，亲们觉得多可以所有材料减半做。
拌茭白
茭白是一个很讲究时令的菜，过了这个季节就吃不到了。同时它亦荤亦素非常好驾驭。今天就来个全素的吧！
用料：
茭白
适量生抽、油、葱花
做法：
洗净切成条状
做锅水，水开后倒入茭白煮至全熟。
煮熟后捞出，趁热加入生抽。（喜欢甜的可以适量加些糖）
另做一锅，倒入油和葱花，做成葱油。浇在茭白上拌匀即可。
牛肉炖土豆
用料：
400克牛肉
2个土豆
2勺料酒
4克冰糖
2个八角
6克盐
1根胡萝卜
2根葱
2勺酱油
1勺生抽
2片姜
做法：
把材料炒香 倒入牛肉  （牛肉是超过水了的 ，然后洗净切小块）
空心菜火爆腰花
猪腰爽口、空心菜梗开胃。
用料：
1个猪腰
3两空心莱梗
半只红辣椒
少许姜丝
少许白醋
少许米酒
半茶匙生抽
1茶匙生粉
适量盐
做法：
先将猪腰用清水洗净，切花、飞水后用清水泡浸。
烧热油锅炒空心菜梗，加入少许白醋、盐，盖上盖煮至微黄上碟备用。
烧热油锅放入姜丝、腰花、红辣椒及米酒、生抽、盐爆炒。
放入生粉勾芡。
上碟装入空心菜梗面上。
麻辣豆腐包
用料：
2块豆腐
1把小葱
2勺辣椒面
1/2勺花椒面
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
1包榨菜
40克花生油
500克面粉
5克酵母
270克水
做法：
面揉透，团圆，盖锅盖室温静置发酵1小时。
正好做豆腐馅，我买的嫩豆腐，我家基本不吃老豆腐，觉得太糙。
切小丁，水开煮2分钟。
倒网篮沥干，备用。
香菜切碎，榨菜一包，也切碎。
所以食材倒进大碗 加辣椒面、花椒面、生抽、老抽、盐、蚝油。
油烧滚烫，直接浇上去。
拌匀，冰箱冷藏备用。
面已经发至2倍大了，取出揉面排气。
分成30克一个的面剂，团圆 。
擀皮，包包子。
放笼屉，盖锅盖，静置20分钟二次发酵。大火蒸15分钟即可。
好诱人啊。
咬一口，麻辣鲜香。
番茄鸡蛋面疙瘩汤
神兽在家，总有些计划赶不上变化，这个疙瘩汤绝对是备选菜谱之一，20分钟内轻松搞定的2-3人餐。
今天特推出神兽在家之第六菜谱——“番茄鸡蛋面疙瘩汤”。


神兽在家之20分钟快手餐
可当早中晚三餐[强]
30秒混合面疙瘩
8分钟熬制汤底

菜谱灵感来源于《北食荟萃》&《美善品幸福厨房家常料理》之“面疙瘩”&“番茄蛋汤”✌️
用料：
150克面粉
65克水，和面用
400-500克番茄
15克油
3个鸡蛋
1-1.5茶匙盐
750克水，煮番茄蛋汤用
做法：
番茄去皮，切块。三个鸡蛋放入碗中打散。
小美主锅放入65克水，150克面粉。
以30秒，速度3-6渐速混合。第一次做面疙瘩，记得咨询潘潘，我们和面后一定是小颗粒，而非成团的面团。将小颗粒倒入事先准备好的空盘备用。
不用洗锅，主锅放入15克油和200-250克番茄。
5秒/速度5切碎，再5分钟/varoma/速度1爆香。
加入剩下的200-250克的番茄。
加入750克水和1茶匙盐，以10分/100℃/速度1烹煮。

将面团小颗粒从主锅盖孔加入主锅中，设定5分钟/100度/速度1。途中如果打团，可以5秒/速度3-4打散。
设定美善品，以1分/100度/反转/速度1烹煮，取下量杯，将蛋液缓慢地倒在主锅盖孔周围，再用刮刀棒将蛋液慢慢推进主锅内，打成蛋花。
撒上葱花。
出炉即可享用。
南瓜派
南瓜派，适合秋天食用的食物，8寸派盘。
用料：
派皮：
65g黄油
60g细砂糖
170g低筋面粉
1个鸡蛋
1个蛋黄
适量清水
派馅：
250g南瓜
2个（或1个+2蛋黄）鸡蛋
100g奶油
30g糖
20g玉米淀粉
做法：
黄油软化后加入60g细砂糖，用打蛋器打发至黄油颜色变浅
筛入低筋面粉，混合搓成粗玉米粉的形状
一个鸡蛋加一个蛋黄搅拌均匀，加入面粉中，揉成面团，如果面团太干酌情加入清水
将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
蒸熟的南瓜取250g，加入30g糖捣成南瓜泥，加入奶油和鸡蛋搅拌均匀
为增加派馅的稠度，加入20g玉米淀粉搅拌均匀
取出冷藏好的派皮，用擀面杖擀成圆形，铺入派盘中按压好，用叉子在派皮底部戳一些透气孔，如图
烤箱提前190度预热10分钟，把派皮放入烤箱中层烤10分钟
取出派皮，倒入派馅，继续放入烤箱中层，165度烤35—40分钟
香喷喷的南瓜派出炉了
猪脚姜醋（家常版）
猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋，是一道广东的汉族传统地道名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。 蛋白胶营养丰富，养颜滋润，非常合女人坐月子的一道菜。冬天食也是非常好的，姜醋有暖胃暖身功效……
用料：
1000克猪脚
2瓶海天甜醋
一块红片糖
8个鸡蛋
400克生姜
做法：
鸡蛋冷水下锅，大火煮滚转中火煲熟。捞出
剥去壳（用冷水泡一下，容易去壳）
放入碟中一阵备用
生姜去皮洗净，用刀轻轻拍一下即可。
放入锅中翻炒一下
放姜入砂锅中，用砂锅煲最佳
倒入2瓶甜醋（海天甜醋450ml那种），加入红片糖1片或半片，
盖上盖子，大火煮滚，转小火慢煮30至40分钟。
这时候可以处理猪脚了。将处理干净猪脚用水飞一下水，冷水下猪脚，适量可以放点料酒去腥
市场帮斩好的。煮出泡沫状即可，捞出来再清洗干净
热锅中火翻炒煸干水份
然后将猪脚放进砂锅中。盖上盖小火煮1个小时
用两根牙签将鸡蛋周围乱扎孔，是为了更好入味
煮了一个小时以上的猪脚，就可以落鸡蛋了
放蛋后再继续熬半个小时，关火焖20
分钟。（喜欢吃淋的朋友，可以再熬久一点）
大功告成。熟悉的香味再一次飘摇
大理石蛋糕
用料：
115克低粉
95克无盐黄油
2个鸡蛋
60克糖粉
30克橙汁
2克盐
2克速溶咖啡粉
2克绿茶粉
10克水
做法：
咖啡粉和绿茶粉分别与水混合拌匀，备用
低粉和糖粉过筛
加入软化的黄油，盐和牛奶
先用低速打至面粉结团，再改高速打至体积变大，颜色发白，呈羽毛状
分三次加入蛋液，每次都要搅拌均匀后再继续加入
直到将面糊打成有明显纹路，用刮刀挑起呈倒三角的尖峰状
取少许的面糊与咖啡水和绿茶水混合拌匀
再将咖啡糊和绿茶糊倒回原面糊中乱拌两下
倒入模具，放烤箱倒数第二层170度烤30分钟左右
菠萝蜜戚风
某宝买了一整个的菠萝蜜，剥出来送了点儿给邻居，冻了些在冰箱，还剩很多，索性做点果酱抹抹面包做做戚风。

适用于17cm中空戚风模具。
用料：
4个鸡蛋
60克牛奶
40克色拉油
80克低筋面粉
65克菠萝蜜酱
40克细砂糖
2～3滴柠檬汁
做法：
65g左右鸡蛋4个，分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷藏备用。
牛奶加色拉油搅拌乳化，筛入低粉，划Z字型搅拌均匀；放入蛋黄，继续划Z字型搅拌均匀。加入菠萝蜜果酱，搅拌均匀（我这里还放了柠檬皮屑，可不加哦）。
烤箱预热180度。蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅打至能提起大弯钩的状态。
将1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，用蛋抽或刮刀翻拌均匀；拌好后倒回剩余蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具，轻震两下，送入预热好的烤箱，175度烤35分钟。
出炉从30cm高处让模具自由落体震出热气，倒扣彻底放凉后脱模。
蒜蓉瑶柱炒南瓜
用料：
500g南瓜
一把瑶柱
半颗大蒜
3g盐
适量花生油
适量小葱
做法：
准备工作：瑶柱泡好备用（约2小时）；南瓜切成
5cm左右的片（太薄容易碎，厚了不容易熟）；大蒜拍扁切碎；小葱末若干。
炒锅中倒入花生油，中火，加入大蒜煸炒，然后加入泡软的瑶柱继续炒。
放入南瓜翻炒，盖上锅盖焖一会儿，直到南瓜完全变色炒熟就可以出锅了。
干锅菜花
2013年年夜饭之二。辣味菜。用杏鲍菇代替了原始菜中的肉，更有营养，更有风味。
用料：
辣椒碎
老干妈辣酱
菜花
杏鲍菇
酱油
盐
葱花
做法：
杏鲍菇洗净切片，开水焯2分钟左右至断生。菜花切小块，洗净后也用开水焯一下。
油锅烧七成热后下葱花和辣椒碎爆锅，再加入一勺老干妈辣酱煸炒出红油香味
放入菜花和杏鲍菇、盐、酱油，不停翻炒，至锅内底油差不多收干即可盛盘
小清新炒螺丝
伊麻麻教你们一个超级入味的炒螺丝小秘诀，这可是我的厨神亲家母亲授的哟，秒杀所有的餐馆饭店，我们家上上下下老老少少都特别爱，连小萝莉伊伊看到螺丝都要流口水，就着螺丝就能吃完大半碗饭（她才三岁而已）！但是好的螺丝太难买了，一定是干净的水质才能养出好螺丝，大家买的时候就用鼻子闻，没有任何味道的才是好螺丝。我们家吃的大部分螺丝都是亲家母自己摸来的，摸来的！
用料：
500G螺丝
3-4瓣蒜
5-6片生姜
2颗辣椒
做法：
螺丝放家里养几天，多换水，要吃前再用老虎钳剪掉尾巴，剪过尾巴的螺丝如果不吃要放冰箱存放
备好生姜蒜
最重要的步骤来啦，看好，先把锅烧热，放油，加入盐，是平时炒菜1.5倍的盐
最恐怖的步骤来啦，改小火，倒入料酒，会飞溅的哦，拿盖子挡着点，接着就可以倒入螺丝了，为什么这样做呢？螺丝本身是活的，一入锅就迅速收缩，这时就把盐分吸收进去了。许多人放了豆瓣酱等各种重口味的调料，然并卵，并没有入味
翻炒螺丝之后就可以放入姜蒜辣椒，刚放入就想起昨天答应了伊，要炒不辣的螺丝给她吃，她昨天看着我们吃辣螺丝眼馋的不行，只好又把辣椒一个个挑了起来
接着放入一小勺糖，鸡精，加入热水没过螺丝加盖大火煮，一定要多煮几分钟哦，才能把细菌杀死
最后收汁，不要收的太干，留点汁底才能有滋有味
牛奶椰蓉小方～无淡奶油
孩子们喜欢吃，这次做的多一点（怕吃不完的话所有材料÷2就OK啦！）
用料：
1000克牛奶
120克玉米淀粉
50克糖
适量椰蓉
30克炼乳
做法：
椰蓉均匀铺满盒底
牛奶，糖，炼乳，玉米淀粉，充分搅拌无颗粒状态
①小火烧要不停搅拌，不然会粘锅焦糊了
②搅拌出现糊状
倒入铺满椰蓉的盒中冷却定型（也可冷藏），我做的时候天气不热又是给孩子吃所以是自然冷却的。
定型好切块裹上椰蓉👆👆👆👆😍😍😍😍😍
牛蛙烧蛋
牛蛙和鹌鹑蛋的结合味道简直不要太好了(^0^)/
用料：
3只牛蛙
适量鹌鹑蛋
适量葱姜蒜
3个小米椒
1勺老抽
1勺生抽
适量盐
1勺耗油
1勺辣椒粉
做法：
首先把牛蛙洗干净，切成小段。起锅烧水，倒入牛蛙，然后将牛蛙用热水汆一下，去掉腥味。
把鹌鹑蛋用热水煮熟，然后剥壳。
切好葱姜蒜和小米椒圈
多烧油等油热之后下入葱姜，煸香之后倒入牛蛙。翻炒一会儿，然后加入生抽，老抽，盐，辣椒粉进行煸炒。然后加入鹌鹑蛋，并加入适量的水。开小火，焖烧。
焖烧几分钟之后，然后再打开锅盖，加入葱花翻炒两下。最后收汁装盘。
凉拌鸡爪
用料：
10只鸡爪
4瓣大蒜
2根香菜
1条小米辣
半个柠檬
3汤匙生抽
2汤匙陈醋
1茶匙老抽
1茶匙白糖
适量水
2碗冰水（凉开水）
做法：
鸡爪洗净，放沸水锅中煮10分钟捞出，放入冰水中浸泡，这样皮会比较有弹性。凉了后捞出，装碗，放入蒜蓉、香菜段、辣椒段、柠檬片（去籽）和所有酱料。
搅拌均匀，我是晚餐后做，有空就去翻几次，让它们均匀入味，等要睡觉了就放冰箱，明天中午就可以吃了^ω^
可以享用啦～
牛腩柿子汤
牛腩是老公的最爱，西红柿是我的最爱，我把两个人各自的最爱融合成了我们共同的最爱！这个莱牛腩已炖至酥烂，西红柿融到了汤里（去皮炖味道更好），吃一块牛腩满口生香，渴一碗柿子汤满口生津，若是用汤泡一碗米饭，用我儿子的话来形容－－嗯，好满足啊！
用料：
2斤牛腩
2斤西红柿
各少许蒜、姜、八角、花椒、红辣椒、生抽、老抽、醋、冰糖、盐
做法：
准备调料、牛腩洗净飞水备用！
将冰糖炒化！
将牛腩倒入锅中炒至牛腩均匀上色！
加入所有调味料翻炒！
换深锅加水没过牛腩！
炖牛腩的时间准备西红柿，洗净、切块！
锅内水烧开后加入西红柿继续炖！
大火炖半小时转小火熬2小时（按个人口感喜好，我喜欢把西红柿全部熬成汤，牛腩入口即烂）！最后出锅撒上葱花开吃，好吃的不得了！！！
【健康三餐】南瓜银耳小米粥
不久前一人走在上海太平路上觅食，随意走进了一家卖小笼包的早餐店，看到有金灿灿的南瓜银耳粥，就点了一份。
一口下去，甜甜糯糯的南瓜与米之间还有爽口的银耳。
一碗下去，一天的好心情都有了。
以下为四人份。
用料：
半杯小米
半杯白米
两朵银耳
干重260g（连皮）南瓜
1500g左右水
适量白糖
做法：
银耳泡开，切碎，备用。南瓜去皮，切成小块备用。
米类洗净后放入锅中，放入水。
大火把水煮开后，转至小火，慢慢地煮熟米类。约莫半个小时后，把南瓜和银耳放入，拌入粥中，盖好盖子，再煮半个小时，直到米类完全熟透，粥成粘稠状。

可按个人的口味加适量的白糖，枸杞等。
自制（红糖）珍珠与芋圆
用料：
【珍珠】50克/【芋圆】50克木薯粉
30克（甘汁圆）红糖
50克水
2－3个红薯或紫薯
做法：
【珍珠】第一步:水加入锅里煮开，放入红糖煮至融化沸腾，关🔥立马放入木薯粉，搅拌均匀（干了再加沸水，湿了再加木薯粉自己调控哦）
【芋圆】第一步:洗净红薯或者紫薯切块放入锅里蒸约8~13分钟
【珍珠】第二步:搅拌均匀后，用手揉捏成一团至不捏手也不干的状态即可。搓一块揉成长条，一小块一块切开揉成圆形（直接搓一个个揉也可以哦）
【芋圆】第二步:蒸好的红薯或者紫薯，分别放入盆中捣开，加入木薯粉，上手揉捏成不干不湿的状态即可，最后揉成条状切小块。

【珍珠】第三步:锅中放入冷水，放入揉好的珍珠，中火煮15分钟，捞起过滤一遍冷水在放置锅中煮1分钟，共30分钟，最后闷个5~8分钟即可。（过滤一遍冷水使珍珠更q弹哦）
【芋圆】第三步:锅中放入冷水，放入切好的芋圆，中小火煮20分钟，闷10分钟即可。
这样【珍珠】与【芋圆】就都做好啦😄
😋😋😋
顺带简单的告诉大家，特制奶茶最容易的做法，锅中放入一点水烧开加入少许红糖（看个人口味），倒入牛奶煮沸即可。
家常烤豆腐
前两天用炭炉烧烤，吃饱后实在可惜没有烧完的木炭，于是翻出来所有能烤的食材，一锅闷了进去，两个红薯、几根香蕉、两个糖梨、一斤多豆腐，闷了一个多小时，于是奇迹发生了。老豆腐块被烤干了水分，竟然能够达到如此外焦里嫩的状态，配上蘸料，欲罢不能的一味小菜。

一起焖烤的红薯自然是香糯的不得了，比接头老头儿卖的的好吃多了，糖梨烤的像烤红薯那样流出了糖稀。。。。。
用料：
不限（至少1斤）老豆腐（材质越硬越好）
适量佐料：家里能找得到的都算上，反正是家常味
适量葱、姜、蒜（我没找到葱）
根据咸淡口味掌握生抽
少许，不要太多香醋
少许，去腥料酒（花雕）
少许芝麻香油
一点儿（增加鲜味）白糖
看着放花椒面儿
随便胡椒面
越多越香花生碎
做法：
豆腐切成厚片儿，大概2、3CM厚，别太薄了。
烤豆腐：有烤炉的，可以在烧烤过后利用炭火的余热来把豆腐片儿烤成豆腐干儿。没烤炉的，用烤箱上下火一起烤150度40分钟以上。
总之，把豆腐烤成面包状，外面儿一层硬壳，里面鲜嫩多孔。
烤成的豆腐可以稍微放凉了用，或者常温下保存几天都没事儿。
先准备佐料：既然是家常味，厨房里那些能找得到的调料都弄出来，有啥算啥。
葱姜蒜切片或丝或粒（随自己喜好），放小碗里，倒入生抽、醋、料酒、香油、花椒面儿、胡椒面儿、一点儿白糖，不用放盐，因为生抽已经够咸了。（喜欢吃辣可以放辣椒油）就这样，腌着吧。
豆腐干切成干，注意要斜着切，这样切出来的表面积会比较大，便于滋味的吸收，至于切多少，够吃就行了，我是每次一小盘。
切好豆腐干，待到上桌之前，把腌好的佐料淋上去，因为豆腐片儿全部都是窟窿，就不用搅拌了，直接就渗透进去。再撒上花生碎，这样就差不多了。
剩下就是吃了，悠着儿，豆腐虽香，吃多了可涨肚。
这张是撒了花生碎的效果。
黄焖鸡米饭
买鸡腿的时候让老板剁好，自己回来不用费劲了。腌制是放了白酒，胡椒粉，不喜欢这种口味的可以不放。
用料：
鸡腿肉
干香菇
葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角
生抽、老抽、料酒、白酒
盐、冰糖
做法：
鸡腿肉剁小块洗净，放入盐、姜丝、生抽、老抽、料酒、白酒、胡椒粉腌制30分钟
干香菇洗净泡发，泡香菇我一般换三次水，第三次水留着备用
锅里放油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜、八角炒香。放入腌好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽翻炒均匀，至鸡肉变紧
放入泡好的香菇和泡香菇的水，觉得水不够可以再加凉水，基本没过鸡块就可以。
水中放几块冰糖，放适量盐。先大火炖15分钟。后转小火炖15-20分钟即可
出锅前一分钟放入小辣椒，不吃辣的这部就省拉
装盘出锅拉～配上香香的米饭～唯有爱和美食不可辜负
电饭煲焖肉丁饭
老大矫牙，门牙咬硬点的食物都有点发酸，刚好天气转冷，丁焖饭最适合。洗米的时候突然觉得有点想糯米饭了，试加一点糯米，吃着觉得不错，赶紧记录一下😋😋😋
用料：
粘米：糯米=4：1
皇上皇腊肠一条
瘦肉50克
胡萝卜
葱
少量油、盐、酱油
做法：
      洗米下锅，插上电源煮饭。
        马上把瘦肉切丁，用少量油盐酱油捞匀腌上。
        然后把腊肠、胡萝卜切丁，混合待用。
       等饭煮到快干水时，把瘦肉、胡萝卜、腊肠均匀铺在饭面，合上锅盖。
       等电饭锅转保温时，打开锅盖，用筷子把饭和菜拌匀，最后撒上葱花，合上锅盖一分钟。

可以开吃咯😋😋😋
笨鸡炖榛蘑
柴鸡肉质坚韧，腿纤细，似干柴。吃惯了肉食鸡可以不太习惯，但营养丰富。炖柴鸡一定要配上榛蘑，口感味道营养，还有鸡汤精华都在里面了。
用料：
1只土鸡
200克榛蘑
#
1根葱
2个八角
2片姜
1片桂皮
2片香叶
30克冰糖
#
1勺老抽
3勺生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
土豆切滚刀块，姜切片，葱切段
热锅放油，放入冰糖，待冰糖融化后放入鸡块（防止油崩建议盖锅盖）
放入老抽、生抽，煮5-10分钟
另准备炖锅，锅中预备清水，把鸡肉直接倒入水中
放入葱段、香叶、八角、姜片、桂皮，炖至少45分钟
放入榛蘑，继续炖10分钟
放入盐、鸡精
出锅
泰式红咖喱排骨鸡
前几天去吃了泰式菜 青咖喱鸡 今天在家也想尝试了一下 我用红咖喱做的 红咖喱很早就买好了 一直放着 一次也没有用过呢  饭店一般都是用鸡来做  我今天用了肋排和鸡 这样做出的味道更鲜美
用料：
红咖喱
肋排
半只鸡
彩椒
洋葱
土豆
芹菜
胡椒粉
盐
淀粉
料酒
牛奶
炼乳
做法：
排骨洗干净沥干水分 放料酒 罗勒 胡椒粉 盐 淀粉 腌制
腌制鸡块 盐 料酒 胡椒粉
彩椒 洋葱切块
土豆切块
煸炒洋葱 彩椒
先煸炒排骨和土豆 因为这样熟的比较慢 煸炒一会再放鸡块
全部食材一起倒入 放红咖喱 大火煮开 小火慢慢煨一会 让红咖喱的味道更渗入些 这样 排骨跟鸡的味道会更浓郁
完工了
木瓜炖银耳
简单又美味 最重要的是养颜！
用料：
1个(个人喜欢熟木瓜)木瓜
半个银耳
看个人爱好冰糖
做法：
木瓜削皮 切块
银耳泡发15分钟 这是泡发后的样子
 一同放入电饭煲 炖到木瓜烂 最后放入冰糖
成品出锅啦
茶香小球藻凉面
营养翠绿的小球藻面条，沐浴着茶香蘸汁，吸入口中：冰凉、清香、鲜美，炎热的夏，立刻清凉起来~
用料：
100g小球藻面条
1茶匙铁观音茶
1茶匙生抽
1茶匙盐
做法：
茶叶用开水泡出半小杯茶汁；
茶汁入生抽冰箱速冻备用；
小球藻面入加盐的开水煮开，
点两次冷水煮熟；
面条过冷水沥干；
取出速冻的冰凉茶香蘸汁，
用面条蘸食。
金桔蜜饯
用料：
500克金桔
200克冰糖
适量盐（洗金桔用）
做法：
冰糖放进主锅，10秒速度10打成粉
打好后用刮刀把锅壁上的冰糖粉刮下去
金桔加盐搓一下再洗干净
金桔去切半去核
金桔放进主锅，设置22分钟V键速度反转小勺，全程不用盖量杯盖
这样就好了，放凉装瓶放冰箱慢慢吃
豉椒凉瓜炒鱼柳
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一道非常美味的广东菜，让不敢吃苦瓜的你也会爱上它
用料：
一根苦瓜
250克鱼柳
适量豆豉
两瓣蒜头
适量辣椒
做法：
苦瓜切开后，挖出白色的部分
挖完后是这样的
将苦瓜切薄片
越薄越好 如图
然后是重要步骤 下盐 然后用手抓到苦瓜出水 用手挤去水份后再放在冷水中洗过，再用手挤干水份 待用。
鱼柳处理：下盐 白胡椒 湿淀粉，浆鱼片。
其他材料准备如图
油温7成热 鱼片过油后备用
锅内底油 倒入苦瓜翻炒，放入豆豉 蒜粒 辣椒 。
然后放入鱼片 下一点蚝油，盐 糖。
最后勾薄芡出锅
这样就完成啦
希望大家喜欢
韭菜海蛎羹
用料：
30克韭菜
150克牡蛎
2个鸡蛋
少许盐
1勺料酒
少许白胡椒粉
1碗水淀粉
少许芝麻油
做法：
韭菜选取嫩叶部分，切碎；
海蛎用热水汆烫，再次过滤，去除碎壳残留；
起油锅，入海蛎爆炒，洒少许料酒；
鸡蛋液打好，放入少许盐和白胡椒粉；
倒入锅内，再加入水淀粉；
煮至沸腾时，加入韭菜碎；
盛出羹汤，滴几点芝麻油。
奶油软面包
这款面包松软香甜，可以做土司，花式小面包都很不错。
用料：
300g高筋面粉
4g酵母
60g细砂糖
160g牛奶（根据面粉吸水性调整）
30g全蛋液
3g盐
40g黄油
做法：
将除黄油外所有材料混合，进行揉面
加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑，揉至扩展阶段
揉好的面团进行一次发酵，发至原来的2-2.5倍大小，手指戳下去不反弹
发酵好的面团取出，排气分成所需大小，滚圆，静置15分钟
松弛好的面团按个人喜好整形或者加馅料
二次发酵，发至原来的2倍大。发酵好的面团表面刷全蛋液，撒芝麻
烤箱预热170℃，中层上下火15-25分钟，表面金黄即可。上色过深盖一层锡纸
肥而不腻 红烧肉
这是一道色香味俱全的下饭菜，肥而不腻，入口即化的感觉真好！
用料：
1500克五花肉
适量姜/蒜/葱
少许香叶
60克红片糖
少许料酒
少许盐
2：1：1生抽/老抽/蚝油
适量白醋
少许八角/花椒/桂皮
做法：
超市买的五花肉，洗净沥干，切成小方块，洒上少许盐花。
准备调味料
这是香叶，放一点点可以了！
用平底不粘锅，把五花肉两面煎至金黄色。
把煎好的五花肉捞起，用煎出来的油把姜葱蒜花椒八角爆香。再把五花肉放入一起翻炒。
加入水没过肉面，依次加入料酒/生抽/老抽/蚝油/白醋/红片糖/香叶，然后盖上盖子，小火焖。
汁变少时，改用大火收汁上色。这个时候要特别注意，容易糊了。
这样就可以上菜了！剩下的油还可以炒个青菜，不是一般的香哟！
特别鸣谢“爱M的幂次方”的好方子，超赞👍
雪花酥
消灭混合坚果的好办法！横切面喜欢到不行～满满少女心～
用料：
40克黄油
180克棉花糖
150克饼干(韧性饼干)
50克蔓越莓
100克奶粉
100克混合坚果
做法：
黄油放入平底锅中加热，切记小火，全程小火。待融化后加入棉花糖搅拌。记住时刻翻拌。筛入部分奶粉。
判断加入坚果的时间，棉花糖全部融化的时候，这个时候做出的雪花酥较软，棉花糖加热时间越久，做出的雪花酥越硬，看个人喜好。
棉花糖与奶粉融化后关火。迅速倒入坚果，蔓越莓，饼干，并搅拌均匀。
戴上手套，双手将糖团从中间往下掰开，重复此动作直至所有材料混合均匀。
快速将糖团倒入模具中，并用擀面杖及刮板压实整型。
将整形好的糖团两面均匀撒上奶粉。
等冷却后切方块。
成品图
喜欢这个切面
棉花糖炒的时间短的
喜欢拉丝
弹牙
芝麻酱拌小油菜
用料：
蒜
小油菜
两勺芝麻酱
一勺酱油
两勺醋
两小勺盐
做法：
蒜捣碎，加入芝麻酱盐酱油醋酱拌均匀。油菜下开水锅抄熟，沥干水。加入调料搅拌均匀。
咖喱牛肉饭
用料：
400克牛腩肉
1个洋葱
4个土豆
4根胡萝卜
4块咖喱块
150ml椰浆 
少许盐
少许菜油
做法：
牛腩肉切小丁，下锅焯水。这个时候可以把洋葱切丁备用。
牛腩肉出锅后，清水冲洗干净浮沫，沥干水分备用。
锅中放入少许菜油，将洋葱丁放入锅内炒香（一定要炒出香味），捞出洋葱，锅内留油。
放入焯好的牛肉，下锅翻炒，微微炒干，放入少许盐，加入清水加盖炖1小时，直至牛肉熟软。（炖肉的时间，我们把土豆，胡萝卜切成小丁，备用）
牛肉熟软后，加入胡萝卜丁，炖煮10分钟。然后加入椰浆，再加入之前捞起的洋葱丁和备用的土豆丁，继续炖煮30分钟（炖煮前一定要让水没过蔬菜，可以适量的多些)，直到所有的蔬菜变软。
加入咖喱块，搅拌均匀，加热到咖喱汁粘稠适度即可（一般5分钟左右就差不多了，咖喱块加入后一定要注意搅拌，不要糊锅）
煮好的米饭稍微做好造型，舀入咖喱牛肉就好了（温馨提示:这个菜非常下饭，可以适当的多煮点米饭）
我这个的量够一大家子（4大2小）的量吃一餐
自闭草莓千层和草莓毛巾卷
众所周知松江有家网红店就是宓小姐的千层蛋糕，那个吃了之后惊为天人的味道着实让人流连忘返，我第一次吃的时候感觉，原来有一种甜品可以让人忘记世间的痛苦啊，人间不值得我减肥。



辣么今天来做自闭千层蛋糕，其实千层蛋糕这个东西，我算起来前前后后可能已经做过三次有余了，但是不得不说这次还是相当的自闭，大家就当是搞笑教程看看吧，第一次是按照小破站多拉的十九n做的千层，特地买了平底锅和抹面刀，第二次和第三次都是按照下厨房金粒籽老师的配方来做的，没有什么开场白，直接开始吧！
用料：
4个鸡蛋
一些草莓
300克牛奶
25克黄油
50克糖粉
70克低筋面粉
35克细砂糖
350克淡奶油
做法：
夹心的马斯卡彭是为了让奶油吃起来更加顺滑，可以不放或者改为奶油奶酪

糖粉是为了和淡奶油更好的融合，可以换成细砂糖，但是建议使用糖粉
这里有一项还算重要的部分是乳化黄油，蛋黄中的卵磷脂可以帮助黄油（油脂）和鸡蛋（70%的水）这两种不相容的物质更好的融合。如图将少量翻拌液加入黄油中然后倒回总溶液。
放心大胆的拌匀，担心面团起筋的朋友醒一醒，我们不是在做戚风。
一定要拿起来过筛，一点一点的向下倒，不然的话你就会得到满桌子的面糊
贴上保鲜膜之后放入冰箱冷藏，具体贴保鲜膜的方法详见tips
一个小时过去了，摊饼的时刻终将来临，揭掉保鲜膜之后记得搅和搅和，面糊会沉底。

关于如何摊好一张面糊：锅不要烧的太热，大概是面糊倒进去依然可以保持流动性的温度，然后等底下的面糊凝固之后立马倒出多余的面糊，等到冒大泡的时候就可以出锅啦。出锅的时候在锅的旁边准备一块湿毛巾，把烧热的锅放到湿毛巾上可以更好的揭下千层皮。

接下来请欣赏我的翻车之作
草莓选购的时候要挑选有光泽的草莓买，这样的草莓是最新鲜的
注意：千万在切菜的砧板上切草莓啊喂，不然的话你就会得到一份小葱味草莓（流泪）
这是因为锅烧的太热了，面糊一道进去无法转动马上凝结了
这是因为面糊太多了，没有即使倒出多余的面糊
这是一张还算优秀的面皮，如图的大泡就可以出锅
小心翼翼地裁剪掉边边然后把他们一张张铺开摊平，注意要在热的时候就摊平不然的话会很难分开，因为很薄所以会很容易破
左边是淡奶油，下面还有一个盘子放了冰水，右边是糖粉
奶油打发到有清晰的纹路就可以收手了，据说水油分离只是一瞬间的事情
然后就是组装部分，我把奶油放进了裱花袋，把口子剪得小一些，这样可以有助于更好的让千层变平整
按照千层皮→奶油→草莓→奶油→千层皮的顺序进行组装
经过两次的千层和一次毛巾卷的实践，我个人的经验是，奶油多一些会比较好吃，但是奶油少一些容易塑性，所以具体还是应该按照口味进行调整。
其实我觉得它这个时候很好看的，但是由于我很想用掉多余的奶油我就给他抹了个面，于是...
因为抹面技术过于糟糕我就决定筛点可可粉掩盖一下，并且暗自感叹我果然不适合烘培界哇


你也可以用5-6张皮叠成一个毛巾卷，（其实是因为我不但皮有剩余，奶油和草莓也多出来了）
只要把周围的边边卷起来就可以得到一个毛巾卷啦（也不知道这个抽象的箭头你们有没有看懂哇）
千层虽然丑但是味道还行吧
我觉得味道还是不尽如人意的吧，因为奶油的打发还是有待研究，ladyM之所以能走上神坛一定是有它的道理的，也许有些钱就是要给别人赚的吧。
可乐鸡翅
手不能动的那段日子俺相公对俺照顾有佳，但粗枝大叶惯了的人，对收拾房间还是没什么心得。手好了，第一件事儿就是大扫除。忙完后，看着干
净的房间，心里大爽！
收拾完房间，打扫完个人卫生，俺还做了美味的鸡翅给俺家相公以慰劳他这段时间的辛苦照顾！
没办法，这就是命啊！
用料：
500g鸡翅
半罐可乐
一段葱
一块姜
1/4小勺盐
1/2小勺老抽
一小勺料酒
做法：
鸡翅洗净，葱姜切片
锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份
锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄
倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可