xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
荠菜馄饨
荠菜是闲暇时自己挖的。初春要咬春头～
用料：
荠菜５００
猪绞肉５００
鸡蛋１个
蛋皮丝若干
香干丝若干
青蒜叶适量
酱油１小勺
鸡精适量
辣椒油半勺
筒骨５００克（汤头）
鲜笋１只（汤头）
盐１勺
姜泥一小勺
料酒一勺
做法：
筒骨洗净，下水烧开后去除浮沫，下鲜笋片小火熬汤。（我熬了一上午）
猪绞肉里面倒入姜泥，料酒，一个生鸡蛋拌匀。
荠菜洗净沥干水分后切成细末，倒入猪绞肉中。加盐，鸡精，两勺香油后拌匀待用。馅料做好了。
拿一只鸡蛋打散，摊成蛋皮后切丝，香干也切丝。
根据人数的量包馄饨。
坐锅烧水，水烧开后下馄饨。准备汤料。
拿个碗，放酱油，辣椒油，清蒜叶，盐，打上１中炖好的骨头汤。
捞出煮好的馄饨放入７，撒上蛋皮丝和香干丝即可。
悦爷辅食：（1）面片
从今天开始不定期更新悦公子的辅食
今天第一次做面片
她很爱吃
很有成就感
用料：
2只鸡蛋蛋黄
能揉成面团的量小麦面粉
一份黄瓜汁
做法：
第一次和面，没有注意量一下具体各种材料的用量
都是凭着感觉，摸索
用了一个黄瓜，榨汁，加入了两个鸡蛋的蛋黄，因为悦公子才九个月，还不适合加蛋清，所以只用了蛋黄
面粉的用量这次比较坑爹，因为一根黄瓜榨出来的汁太多了，导致我加了很多面粉进去和面，最后揉成了一个很大的面疙瘩
面粉我选的是超市买到的小麦粉
有很多不同牌子的面粉，标榜自己是国外的小麦之类的，我没有选择，就选的大中国本土小麦的面粉，而且成份单一，没有添加别的东西
面团揉好之后就是杆面了，因为是第一次做，买的硅胶案板和大杆面杖还没收到，可爱的卡通磨具也没收到，所以用家里的小杆面杖，只能慢慢的杆，好费耐心
杆面的时候要在案板上撒一层面粉，然后一边杆面一边保持案板和擀面杖上都有面粉，这样才不会粘住，这个很重要，尽可能杆的薄薄的
切面片，没有收到磨具的我眼泪掉下来，只能用菜刀先切成这个不美观的样子
剩下的面团继续做成面片，晒干，装进密封罐子里
因为宝宝每次只能吃一丁点，所以做一次之后保存起来下次直接煮很省时省力
但是尽管装在密封罐里也最好不要放时间太长
毕竟自己家孩子吃

最后就是水开之后煮面片啦
还切碎了青菜放进去
如果熬的有牛肉汤或者骨头汤之类的，营养更好
1000次欧姆蛋
就是没有面粉的舒芙蕾吧
用料：
2个鸡蛋
一点儿黄油
做法：
蛋黄蛋白分开 蛋清打发 我是打发到硬性发泡 然后再和蛋黄翻拌均匀 和做戚风手法一样 温柔一点避免消泡 再下黄油热锅 倒入翻拌好的蛋液 稍微整圆 抹平 全程中小火 煎稍微定型后 上锅盖给它闷熟 可以加点水 一点儿蒸气熟的快点
注意别焦了 铲起来看看颜色 就可以翻合 出锅了  出锅前我还加了片芝士 然后蜂蜜啊果酱啊 或者沙拉酱啊 看自己爱 
女儿自己吃完了… 我就吃一口  是好吃的 完全就是舒芙蕾 但消得很快 要拍照得趁热 蓬蓬的很弹性 可爱极了
蒜茄子
用料：
香油茄子
辣椒油红辣椒
生抽盐
葱蒜
香菜
做法：
茄子切段中间切一刀蒸熟，软烂即可，码在盘内在上面撒上盐，辣椒油，葱姜蒜沫，香油，生抽，十三香，最后红辣椒香菜点缀，注意佐料都要撒匀。放凉腌制放冰箱冷藏。
蜜豆栗子小蛋糕
今天教大家做一款小巧可爱简单的蜜豆栗子小蛋糕，宝妈们赶紧给宝贝们试试吧～
用料：
50克蜜豆
70克板栗
各30克牛奶和酸奶
1个鸡蛋
70克黄油
50克细砂糖
100克低筋面粉
1克盐
2克泡打粉
做法：
1️⃣准备好所有食材
2️⃣首先黄油 糖和盐搅打均匀加入鸡蛋继续打至顺滑 
3️⃣低筋面粉和黄油过筛到黄油里，倒入牛奶和酸奶用刮刀拌匀至无干粉 
4️⃣倒入栗子和蜜豆搅拌均匀
5️⃣将搅拌均匀的面糊放进小纸杯（八分满） 
6️⃣放入烤箱180度烤20-25分钟
7️⃣考好后用牙签戳进面包里，没有面糊带出来就说明好了 
8️⃣成品
9️⃣为宝贝准备一个这样的下午点是不是特别棒 ＼(*T▽T*)／
鲜嫩白菜豆腐汤
朴素而真挚的一道菜，超鲜美
用料：
100克豆腐
200克白菜
100克肉丝
胡椒粉
姜丝
蒜瓣
酱油
料酒
盐
做法：
肉丝加胡椒粉、酱油和料酒腌制几分钟。同时，白菜豆腐切块。姜蒜切好。
热锅后放少量油，下姜丝煸炒肉丝，变色后放入白菜一起炒，加点盐。
白菜炒断生后，加矿泉水三碗，加盐和少许酱油，煮五分钟。再加入豆腐煮五分钟。
出锅！
番茄牛肉意面（简版）
话不多说，一起动手做吧, 一定不会让你失望，做了无数次，每次都是光盘。
以下是2人量
用料：
1个（大一点）西红柿
250克牛肉（猪里脊肉）
1个（中）洋葱
10个左右千禧果
1勺料酒
15克黄油
适量黑胡椒（白胡椒）
1点点色拉油
2勺番茄酱
2瓣蒜
1片奶酪
适量盐
2人份意面
做法：
西红柿  千禧果   洋葱   牛肉  蒜沫如图所示 
牛肉沫+料酒 适量盐 腌制15分钟


水烧开+色拉油一点点 ,盐一点点
扔进意面，煮到意面没有白心
煮意面的时间开始炒料
黄油融化,放入蒜末和洋葱，翻炒香 ，
倒入牛肉继续翻炒
牛肉完全变色
倒入所有番茄和千禧果，翻炒片刻+番茄酱+黑胡椒或者白胡椒一点点+适量的盐（一点一点的加，尝一尝再加）
咕嘟咕嘟～注意不要炒糊啦～
喜欢洋葱软一点的你，可以多煮一会儿，如果酱汁不浓稠可以加一点点牛奶～
煮好的意面放入番茄牛肉酱汁里翻炒（这时候用筷子翻炒），让每一根意面裹满酱汁。

摆盘，把奶酪撕小块放在意面上，意面的温度奶酪慢慢融化，增加了意面的层次感。
入口是奶酪的香醇，紧接着番茄的酸甜刺激你的味蕾，洋葱和牛肉完美搭配香味扑鼻而来。
（建议：意面和沙拉很搭，每一口都是意面，会有点腻，准备一份沙拉解腻）
我的沙拉：生菜+黄瓜+千禧果+苹果+柠檬汁（没有加沙拉酱）
味道真很好，一口意面，一口沙拉。
减脂期间也超适合～
番茄炒蛋
番茄炒蛋很家常的一道菜。也是新手厨师都会先练手的菜。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
各2小勺糖和盐
一点葱花
做法：
准备食材，将西红柿表皮切十字，便于扒皮。
把西红柿放热水里烫2分钟差不多，皮拨掉，然后切片
将鸡蛋打散，放点盐，然后锅里放油，倒下去，开始炒鸡蛋，炒到还有点蛋液那种，不要全熟。到出来放旁边。
锅里放点油，切好的西红柿放下去，炒一会，然后放水（吃饭的碗，差不多1/4）然后让它煮，期间放盐和糖各2小勺翻炒一下。
等汤汁偏向西红柿的颜色，就把一开始炒的蛋倒下去，翻炒一下，最后出锅放点葱。
冬日鲜汤之冬笋三鲜汤
这是我在这个冬季喝过最好喝的汤，鲜鲜鲜，老毛是一碗接一碗，根本停不下来。其实在老家的时候老爸也会炖冬笋火腿汤，里面再加些豆角干，但是老爸做的太油腻乐，而且我也不爱吃豆角干，这个方子参考乐堂妈的腌笃鲜，自己做乐整改和具体量化，因为实在太好喝乐，在这里记录一下～

三鲜：一鲜干香菇，二鲜排骨，三鲜火腿肉火腿肉火腿肉！可谓是鲜上加鲜再加鲜～
我用的是我老爸自己腌乐一年的火腿肉，不是买来的商业版金华火腿，两者相比，我自然是更偏爱爸爸的味道啦😄，可惜家里没有三年的火腿肉乐（被我哥他们吃光乐，哼～），要是能用上三年的火腿肉，那才是最完美的鲜汤呀，想想都流口水～所以今年跟老毛商量好了，过年年货之一就是要给他老丈人买两个大猪腿来腌，腌好了一个留家里，一个给我们，不过话说三年呀，三年之后七爷都五岁乐呀，我是急性子，啊啊啊～

不说废话乐，开始～
用料：
7朵干香菇
3大块冬笋
两张豆腐皮
250克排骨
250克-300克火腿肉
6片生姜
4小节（一共8cm左右）葱段
1汤勺（15克左右）料酒
8个干红辣椒（可选）
适量盐（可选）
2200克左右清水（倒入砂锅中的）
250克泡香菇的水
做法：
干香菇洗两遍用冷水泡4小时以上（我今天脑袋短路只泡乐一个小时就用乐，汗哒哒～）
老毛买的三块大冬笋，好贵贵～
火腿肉切小块，不需要用水洗哦，如果是买来的金华火腿，可以先浸泡一个小时，因为真的太咸😄
老毛买的排骨我不喜欢，不过我貌似分不清骨头的种类，我要的貌似是那种脊骨，骨头多肉少的
把上图的那碗肉（里面有三片生姜两节葱段哈）倒入冷水锅里开大火淖水，水开关火，然后捞出肉和生姜葱段（还要用的哈），放入热水中再洗一遍
把之前的锅洗干净加入热水，倒入排骨和火腿肉，还有之前的三片生姜两节葱段哈，水开立即关火
捞出锅里所有的肉丢入砂锅，放入剩下的三片生姜和两节葱段，加入料酒
倒入足量的清水
倒入泡好的香菇和香菇水，盖上盖子，大火开煮
大火煮开转中火煮半小时
这个等待的过程中，把冬笋去壳
冬笋切成不规则的块状
烧一锅开水，倒入冬笋烫两分钟
中火半小时到，加入干红辣椒，为乐把辣味更好的煮出来，我会把辣椒掰断放入。不吃辣的忽略比步骤
倒入开水烫过的冬笋，这个时候可以尝一尝汤的咸淡来调味咯，太咸的话就再加入开水，太淡的话就加点盐，根据自己口味来，太淡必须在这个时候加盐是为乐让冬笋入味，水开转小火炖半小时
这个过程中，来打千张结吧，果然是需要多练呀，虽然打的还是很丑，不过要比第一次好多乐
时间到，加入千张结，继续小火炖半小时
时间到，出锅开吃～
昨日的美食--日式炸鸡
最近沉迷于这部剧，特别喜欢看律师做饭，最后一集律师带着男朋友回家，觉得真的很温暖
用料：
2个鸡蛋
适量淀粉
2只鸡腿肉
适量姜末
适量蒜末
半小勺白胡椒粉
2大勺料酒
1大勺酱油
适量盐
做法：
先把鸡腿肉切一口大小的肉块
姜末蒜末放好后需要再放适量的盐调味

加入半小勺白胡椒粉
两大勺料酒
加一大勺酱油，也就是生抽
用手揉匀
再把打散的鸡蛋液一点点加到腌制好的鸡肉里面，一面加一边揉，保证鸡块全部沾满蛋液
多抓几下
之后放油前先把鸡块裹淀粉备用
油加到能刚好没过肉就行
一开始用低温炸
等3分钟，把肉捞上来
这个时候鸡肉还是白色的
第二次把温度调高
温度到能让炸鸡立刻能浮起来的那种
最后炸成酥脆焦黄的样子就完成啦
三鲜馅混沌
用料：
500克虾
500克猪肉
200克韭菜
半根葱
一块姜
1勺酱油
按个人口味盐
10滴香油
一只母鸡蛋鸡蛋
半勺蚝油
150只馄饨皮
半勺鸡精
适量十三香
做法：
葱姜切沫
拨壳去虾线切丁
韭菜切段
葱姜十三香鸡精耗油酱油加肉里.很重要的一步.油必须烧热.油泼各种调料😜ོ这样才会很香
加虾丁母鸡蛋搅拌均匀
😜ོ
最后加盐和韭菜.搅拌均均.目测一下150个皮应该不够
冻起来没饭时候吃
木瓜雪哈
雪蛤油润肺养阴．化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等 和木瓜炖煮更是口感极佳且是美容养颜之圣品哦～
我炖煮的是一人份   根据人数适量增加食材！
用料：
2g/一个雪哈
半个木瓜
4-5粒冰糖
3片姜
做法：
准备食材  雪哈一个    木瓜半个：去皮切丁冰糖：（4-5粒根据个人口感添加）姜   纯净水
放入雪哈加入姜片及纯净水（姜片去腥），水量可以适当多一点，泡发一晚或四小时以上，泡发至棉花状即可，去除杂质筋膜，洗净即可，雪哈的泡发量很大哦，这是一个雪哈泡发出来的！
将雪哈冰糖放入炖壶再加入纯净水开始隔水炖煮40分钟！（隔水炖是使食物的营养成分更好的保留住）
时间到后加入木瓜继续炖煮20分钟就可以啦！也可以根据自己口味添加椰汁或牛奶哦～
大功告成！（我个人比较喜欢原始一点的味道，木瓜的味道就已经很香甜啦～）
温柔的~猪油火腿虾仁蛋炒饭
大热天的真的没啥食欲，懒得出去买菜，不过肚子又饿………冰箱有一罐前阵子熬的猪油，一颗快要萎掉的白菜，还有火腿和虾……嗯嗯那就做个炒饭吧！
为啥是温柔滴，因为真的很温柔的翻炒啊，没办法，没有外面大排档的大锅子，不能随心所欲地颠勺~~
用料：
量看着来~米饭
2个鸡蛋
1根火腿
适量虾仁
适量白菜
适量猪油，盐，生抽老抽
做法：
火腿和虾仁切丁
白菜切丝
锅里放猪油融化！
入虾仁和火腿炒熟
加入白菜炒熟，加入少许盐，生抽（少许就好，后面还会加）。然后盛出备用
把两个鸡蛋打入米饭里，搅拌均匀
锅里放猪油融化，倒入鸡蛋拌好的米饭，翻炒至鸡蛋液凝固，米饭粒粒分明
倒入刚刚炒好的火腿虾仁白菜，翻炒均匀，加入少许盐，老抽调色，生抽调味
装盘盛出~~
开吃啦！！
红烧鸡爪
用料：
一斤鸡爪
做法：
1、先把开水烧开，鸡爪放进去煮熟后，捞起
2、油爆锅，放姜蒜葱，放鸡爪翻炒，放酱油醋料酒，加点水，焖烧多点时间，煮嫩一点。
草莓🍓千层
大纽村草莓🍓正当时，逮着机会各种折腾.
用料：
适量草莓
300ml牛奶
110克低筋面粉
3个鸡蛋
35克白砂糖(面皮使用）
45克白砂糖（奶油打发使用）
17克黄油
250ml淡奶油
做法：
配料全家福，用量图上都有，糖的分量根据个人口味适量增减，不影响. 我的配方不太甜，一般都能接受. 
鸡蛋，糖（面皮部分）都放进盆中打至蛋液微微发白，再把低筋面粉全部倒入搅拌. 同时将黄油小火加热融化，冷却后加入上面的面糊中，不断搅拌至面糊均匀.分三次将牛奶倒入面糊，充分搅拌至无面糊颗粒. 见👇图
充分搅拌均匀的蛋液.
取一小勺面糊放进平底锅，中火摊饼，边缘微焦的时候翻面，这个失败是很正常的，多掌握几次火候就好了，👇图是我第一次摊的第一张😂
摊第一张的面皮儿😂
越摊越顺手，这张堪称完美，阳光下皮薄通透，还有微微气孔😄
面皮摊十张左右，用保鲜膜盖好放冰箱冷却.
将草莓适量切均匀薄片，电动打发器将淡奶油打发，分两到三次将白砂糖在打发过程中加入. 最后涂抹到冷却好的面皮上，这个步骤也是个纯技术活儿. 草莓隔层放.
成品就是这样.
无需发酵的丨大力菠菜面包卷
在家里，想要制作出完美的面包难度还是挺大的，毕竟面包对操作者的硬性要求很高，从第一步的打面→整型→醒发→烘烤，每步都是很重要的环节，打面需要厨师机，对于新手来说，传说中的“手套膜”并不是那么容易，发酵好之后的分割整型可以稍微放轻松，毕竟自己吃，外观倒可以忽略，醒发的时间及温度，根据每个烤箱的性能需要做调整，所以说，面包不像蛋糕，好的原材料就能够做出至少口感不会差的味道~

菠菜面包卷：
无需面包繁琐的制作步骤即可做出如同面包的口感，即省时又省力，在家操作也没有任何压力。可以有效的腾出时间做更多的事情~
用料：
315g特蜜丝美式厚片煎饼粉
2颗（约85g）鸡蛋
20g黄油
50g糖粉
60g菠菜（需打碎）
做法：
将所有材料称好备用。
黄油软化至液体状态，加入糖粉搅拌均匀至融化。
然后将鸡蛋分多次慢慢加入一直搅拌至均匀。
倒入面粉，翻拌。
再加入菠菜泥。
翻拌均匀（注意这里是翻拌）
把翻拌均匀的菠菜面团用保鲜膜密封好放置冷藏30分钟后拿出。
然后将面团擀成长方形，（可以先将面团擀平再对折）
然后均匀切成条状。
捏起每条两端的面团逆向旋转。
然后均匀的放置烤盘上，因为会膨胀，所以要留有间隙。
再将表面刷上蛋液，刷蛋液是为了让成品的色泽更加光亮。
中层烤箱：
180度烘烤18分钟
（烤箱温度需要根据各烤箱性能去做调整）
但烘烤时间最少不能低于15分钟。
大力菠菜卷面包就完成了，出乎意料的方便，口感也很好，我把它放在袋子里密封，第二天还是很松软，简直太棒了~
推荐给大家，这款省时省力的松饼粉，当然用它赖煎松饼也是非常完美~
蜂蜜山药紫薯
甜品。
用料：
4个紫薯
1根山药
蜂蜜
牛奶
盐
糖
做法：
山药、紫薯削皮蒸30分钟。
分别压成泥，并加入少量盐、糖。搅拌中加入牛奶，否则会太干影响口感。
将废弃的易拉罐减去两端做模具，紫薯泥在下，山药泥在上，摆盘，淋上蜂蜜。我的蜂蜜是蜂巢蜜，所以颜色会比较黑。
焦糖红啤梨
红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。
红啤梨要放软后才好吃，没放软前都硬硬的，等放软却起码要5天以上。所以试了这个做法，用白沙糖煎了一下，味道有点像冰糖葫芦，大家也可以试试，超简单！😊
用料：
1只红啤梨
1勺白沙糖
做法：
红啤梨洗净，切小块
不粘锅预热，放一勺白沙糖，当白沙糖开始融化就放进红啤梨
两面煎至焦黄色就可以了
焦糖味的红啤梨，有点像冰糖葫芦😊
人鱼款蛋糕
用料：
五个鸡蛋
50克白砂糖(蛋白用)
50克植物油(蛋黄用)
50克牛奶(蛋黄用)
85克低筋粉(蛋黄用)
做法：
1.鸡蛋分离，蛋黄先加植物油，搅拌均匀，再加牛奶混合均匀，加入过筛低筋面粉，搅拌均匀，不能搅拌过度，不然容易面糊起筋
2.蛋白加砂糖打至九分，有小尖钩就行，取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中，不能划圈拌，要用十字拌，或是炒菜那样拌匀也行，不用拌太匀，因为要把全部蛋黄糊再次加到蛋白中去，这次要搅拌均匀
3.拌好的面糊放在八寸模具中，用力扔几下，再放入烤箱，上下火150度，30分钟，不要超过190度，
4.倒扣，晾凉，
5.打发奶油，一层奶油一层水果一层蛋糕胚，抹面抹好
6.这是抹好面的，用一点奶油加点蓝色色素拌匀，用抹刀擦上去
7.巧克力融化，放入模具，进冷藏10分钟，我这是刷了金粉的
8，珊瑚也是巧克力做的，融化后在油纸上绘制出你想要的形状，这样就可以了。刷点金粉银粉更漂亮了
9.很漂亮吧
1
发挥自己的想象更好哦
百搭辣臊子--食趣万用辣酱
百搭的肉臊子，拌饭，拌面，夹馒头，炒菜...做出你的秘制辣酱！
做饭其实很简单！

喜欢油少些的筒子，可以用里脊绞碎来炒。
当然油多些更香，可以选用瘦肉：肥肉=7:3的来炒。
可以添加芝麻啊，豆腐干啊，花生啊，笋干啊，香菇啊等等，炒成各种口味的辣酱。
总之变化非常多，多玩玩！

食趣生活的万用辣酱，甄选三种辣椒：河南精品新一代，贵州大红袍，四川二荆条。不同产地的辣椒有着不同的香型和辣度，无数次调整比例，使三种辣椒相结合，入口香中有辣，辣而不燥。只选用云南鲁甸青花椒，带着天然野性的香气入锅炒制，为酱料增添麻香。加入郫县豆瓣酱，冰糖，白酒及三十二道秘制草本香料，经过1小时炒制8小时熬煮，最终成为了你们看到的一瓶瓶酱料。
自家做的一瓶良心辣酱，不含任何香精，味精，添加剂。
希望为您的餐桌添美味！


辣酱在市集就能购买哦： 
http://m.xiachufang.com/goods/7475
用料：
1斤肉末
2片姜片
1-2勺食趣万用辣酱
生抽
糖
盐
做法：
肉碎加一点点的底油和姜片，一点点盐开始炒，把水汽炒干，炒出油。特别是肥肉比较多的情况下，炒干些会更香。
看个人口味加辣酱。我一般加一勺。
加调味料，生抽，糖，料酒再翻炒几下就可以出锅了。如果加了其他配料同做，如豆腐干，香菇什么的，就再炖一小会儿。
辣臊子变化1：直接拌饭！
辣臊子变化2：拌面。准备了黄瓜丝，蛋皮丝。调味料有：生抽，糖，醋，蒜蓉，花生酱拌匀。面煮好控干水先拌酱汁。再把其他配料码在面上。拌匀就可以吃了。
辣臊子变化2：辣臊子拌面。
辣臊子变化3：辣臊子烧豆腐。
辣臊子变化4：辣臊子炒鸡蛋。
胡萝卜拌菠菜
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
0.5根胡萝卜
200g菠菜
10g熟白芝麻
20g生抽
7g绵白糖
8g醋
根据口味添加香油
做法：
菠菜切段，胡萝卜擦丝。烧一锅水，水沸腾后放入少许油和盐，放入菠菜烫十秒钟捞出。放入胡萝卜丝，煮半分钟捞出，沥干水分。
将烘焙油纸对折，放上芝麻，四边也折起来，把芝麻夹住，用擀面杖把芝麻压碎。
在焯水好的胡萝卜菠菜里加入生抽、白糖、醋、香油，最后撒上白芝麻，拌匀就好。
下饭菜—豆瓣酱菜
一般下饭菜都有些味重，旨在下饭，这道菜亦如此，因了配料较多，口感上比较丰富了，大家就做好多吃一碗饭的准备吧，呵呵。
此菜一次可以多做点放冰箱，吃前倒点出来回温就可以了，不过1、2天内必须最好吃完！
用料：
一饭碗毛豆
一个芋艿
4个左右油豆腐
1，2根茭白
适量猪肉
料酒
郫县豆瓣酱
一根小辣椒
做法：
毛豆洗净，芋艿猪肉茭白油豆腐洗净后该去皮的去皮，都切丁；
热锅下油，下猪肉断生再入毛豆翻炒个一分钟，倒入剩下的所有材料，加入适量料酒翻炒；喜辣的按照自己口味加入辣椒段，适量的辣味妙不可言；
加入适量热水，煮至芋艿软了，加入4汤勺左右的豆瓣酱，煮至汤汁收的差不多就可以了；
可可薄片甜心盒子蛋糕
这款蛋糕是为了儿子写的，他很喜欢吃！而且上学带着也很方便，想想记录下来也不错，至少还能给他留个念想～
用料：
75克低筋面粉
15克玉米淀粉
88克糖
几滴柠檬汁
6个鸡蛋
80克牛奶
70克植物油
内馅：
1袋奥利奥饼片
650克淡奶油
70克白砂糖
100克蜜红豆
适量法国可可薄片
做法：
将所有需要的材料准备好，蛋白和蛋黄分离，蛋白直接分离到干净的厨师机搅拌盆中，（蛋白的重量155克）
在蛋黄中加入植物油和牛奶就行搅拌
筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀，注意别顺时针画圈搅拌，那样面粉会出筋
在蛋白中加入白砂糖，如果用打蛋器还是要分三次进行打发
将搅拌盆放入厨师机上开8档进行打发，直到蛋白打发成干性发泡
抬起厨师机的搅拌头，蛋白呈垂直的尖角！蛋白细腻而有光泽，即使用打蛋器也一定将蛋白打发到这个状态
再分三次将蛋白加入到蛋糊中上下翻拌均匀
直到蛋白与蛋黄糊完全融合，面糊很蓬松
在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入用刮刀将面糊弄平整！烤箱上下预热，将烤盘放入烤箱中层，180度烤25到28分钟
烤好的蛋糕坯，倒扣在烤架上慢慢撕掉油纸让蛋糕坯冷却
烤好的蛋糕坯蓬松细腻，而且非常软
将盒子放在蛋糕上比一下进行切块
我用的是烤盘35*28*30的尺寸，所以烤好的蛋糕可以做709ml的盒子蛋糕4个！将蛋糕均匀的切成8块
把搅拌盆洗干净擦干，倒入淡奶油和白砂糖
放入厨师机上进行搅拌，可以直接开到8档
搅拌好的奶油尽量硬一些
将淡奶油装入裱花袋中
奥利奥饼片用刀子去掉内馅，用擀面杖将其擀碎
在盒子里先放一块蛋糕片
均匀的挤上一层淡奶油
再撒上一层奥利奥饼干碎和蜜红豆
在上面再放一层蛋糕片
继续挤上一层淡奶油
在中间部位均匀的撒上一层奥利奥饼干碎
最后围着边缘撒上一圈法国可可薄片就完工了！
这款蛋糕已经做了几次了，儿子和他的同学都特别喜欢！
豆浆机版奶香玉米汁（附快速剥玉米的方法）
现在的玉米大量的上市了，玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利，无论是清蒸还是煲汤都是非常好吃的。这次用来榨玉米汁，非常的好喝，玉米的清甜里夹杂着醇厚的奶香味，是一款非常健康、营养的饮品。
用料：
一根（大概320克）新鲜甜玉米
250克牛奶
200克清水
做法：
先剥玉米粒，将玉米洗净后先横着切两半，再对半竖着切两半；
用手指竖着一排排的剥下玉米粒，这个方法很好剥玉米，大概一分钟就能剥下一根的玉米粒，而且剥下来的玉米一粒粒的非常好看；
剥好的玉米粒；
将玉米粒、水、牛奶放入豆浆机，按五谷豆浆键；
将打好的玉米汁过筛一遍，过筛后的玉米汁口感细滑香浓，非常好喝。也可以不过筛，跟着玉米渣一起喝，粗纤维多吃更健康。
奶香浓郁的玉米汁开喝了。
电饭锅煮出来的菜干猪骨汤特别甜
做为一个广东人我从小时候开始老妈就喜欢煲很多汤给我们一家人喝。不过我最喜欢的还是这个喝不腻的菜干汤 老妈煲到水开的时候就满屋子都是汤的味道  。 赞   (/≧▽≦/)
用料：
500克猪骨
5个红枣
适量盐
1根玉米
5片姜
做法：
猪骨放碗里洗一下然后把水放着冲感觉外面的血水。沥干水放一边备用
菜干要提前用温水泡半个小时这样子把头切了然后洗干净（菜干里有很多沙子所以要仔细哦）洗干净了对半切断备用
现在切玉米 切成这么大吧 。
电饭锅煮水 水开了放猪骨下去 烧开了会有血沫要捞起来。放菜干和玉米下去按煮饭键煮40分钟 放几个红枣煮两分钟就可以放盐调味啦。
手抓饼版肉松麻花条
神兽超喜欢肉松，想想搞个新花样
用料：
1个鸡蛋（鸭蛋）
4片手抓饼
适量肉松
1个擀面杖
做法：
手抓饼解冻
铺上肉松
上面再加一片手抓饼
用擀面杖擀平
切条，拧成麻花状
刷上蛋液，个人喜欢鸭蛋，用的是鸭蛋，可以用鸡蛋液，不够再打多一个蛋。
烤箱，中层，180度，20分钟。
成品！不错！
宝宝辅食 牛肉松（绒）
用料：
500克牛肉
5片姜
5~6根葱
适量水                           
适量料酒
做法：
牛肉切大块 
 焯掉一遍血水 然后用高压锅（电饭锅）压15~20分钟 记得放适量的料酒和葱还有姜片哦 
时间到拿出来 会很烫的 拿出来一旁放凉（记得把多余的姜 葱 拿掉了哦)
然后装保鲜袋里 然后用擀面杖或者是用其他比较重好使的东西 去砸去敲打成比较散比较烂的状态 
（这时把一边准备好的适量盐 适量酱油 适量白砂糖 倒入碗中 自己慢慢的试一下味道 觉得适合了就可以 根据自己的口味 我是给宝宝吃的 所以不想太咸 也不想没味道 因为要下饭的 如果有味道 下饭时就不用另外➕酱油啦  其实大家可以不要放调料) 然后倒入锅里小火🔥慢炒 这一步要很小心 稍微一点分神就会烧焦哈 慢慢炒 炒到差不多水分吸收了一些 关火 分几次倒入料理机里 打至绒 这是第一次打 可以不用很绒 一次几十秒 就可以了  打好了再放锅里炒第二次 等第二次水分变干一点 再重复之前的料理机打绒 差不多一样几十秒 再倒入锅里炒 这次水分更干了 一定要掌握好哦 否则就烧焦了 再进行第三次打绒  再反复倒入锅里炒 炒至水分蒸发掉 摸起来不会很湿的那种就可以了 再打最后一次  然后就放一边放凉 再密封保存 我之前用猪肉 保质期竟然放了半个月 哈哈 牛肉的我就不知道可以放多久了 等我试试看[偷
低糖版酸奶抹茶慕斯蛋糕
用料：
10克抹茶
10克明胶
100克奥利奥饼干碎
200克奶油
100克牛奶
30克糖
做法：
奥利奥饼干碎打成粉，加50克奶油混合、压制成饼干底。放入冰箱冷藏30分钟。
少量水调和成抹茶液。
明胶凉水泡软
牛奶和全部糖加热，分两份，分别加入酸奶和抹茶液。
奶油打发到6粉，有纹路即可。
酸奶中加入明胶，隔水将明胶融化，形成酸奶液。
打发好的奶油，分两份分别加入抹茶液和酸奶液。
各倒入1/3的酸奶液、抹茶液，轮流如此，直至倒完。
用牙签拉花即可。
燕麦高纤饼干
健身加餐！
用料：
60克黄油
30克红糖
1个鸡蛋
1克盐
25克椰蓉
20克黑芝麻
80克面粉
120克燕麦片
10克杏仁片
做法：
黄油加糖融化再加入鸡蛋拌匀，把余下材料放入拌到无干粉即可
分成25克一个，按扁！180度20分钟即可！
斜头蒸大鲩鱼肝
此大鲩鱼肝第一次煮，味道太腥，仅作记录。
用料：
1个大鲩鱼肝
多些黑胡椒粉
2盖料酒
适量姜
适量葱
适量油
适量生抽
做法：
洗净。
放碟里。
倒水份。
倒油、生抽、黑胡椒粉、姜。
葱。
比较厚，蒸15分钟左右。
腥味去不掉，不好吃。
牛油果拌饭
白夜便当独家的牛油果拌饭。
牛油果拌饭一直都是白夜的招牌，很多人也是因为牛油果拌饭知道白夜。
但是和黄油拌饭一样，看着简单回去一做还是不那么好吃呀。

好吃的关键也是几个点。

牛油果，寿司醋，酱油，山葵，芝麻。

好的寿司醋是好吃的关键，用质量好的寿司醋，白夜用的熊本熊寿司醋，酸甜度平衡，有昆布鲣鱼的鲜味，很棒。

新鲜的现磨的山葵是点睛之笔，不放也好吃，但放了更棒。不会像现成的芥末那么呛辣，赋予微辣清新的味道，牛油果拌饭就不会那么腻。
用料：
半个，8成熟度。牛油果
越光米饭，小碗。米饭
薄盐生抽，李锦记醇味鲜，适量酱油
熊本熊寿司醋，适量寿司醋
烤过的白芝麻，适量熟白芝麻
适量新鲜现磨山葵
做法：
半个牛油果切薄片，牛油果要是8成熟度，太生，捣不碎，拌不匀，太熟，牛油果的特殊风味大减。
规整地铺在热米饭上，淋酱油和寿司醋。
撒炒香的白芝麻。
研磨适量新鲜的山葵。
迅速捣碎拌匀吃。
新鲜的山葵味道消散得很快，所以要尽快吃。
鲜笋面
正是鲜笋上市的季节……简而言之就是嘴馋了😋
用料：
克笋
克盐
个鸡蛋
做法：
葱花蒜爆油，然后放入笋丁炒到七成熟
加水煮汤
加鸡蛋
出锅
清水煮面煮熟
倒入鲜笋汤
老陕冒菜
在家自己做冒菜，建议选择牛肉火锅底料，清油的料太油了。
用料：
300g火锅底料
若干葱姜蒜干辣椒
适量菠菜
适量茼蒿
适量丸丸蛋蛋
一茶勺辣子面
一茶勺花椒粉
适量小葱
适量西兰花
适量西芹
两茶勺芝麻酱
适量香菜
做法：
热锅中不加油直接放入火锅底料，小火翻炒均匀。
蒜改刀、姜切片，葱段若干。干红辣椒若干、花椒粒若干
放入锅中翻炒。不要大火，中火即可。
锅中加入开水、然后加入两勺芝麻酱，拌匀后烧开。
锅中下入鱼丸牛肉丸等耐煮的食材，可以依据个人口味加入鱿鱼、虾等
依据个人喜好备齐蔬菜，我一般选择西兰花、菠菜等
准备好盛菜的器皿，并将西芹改刀铺在底部。芹菜将来是要被烫熟的，当然可以换成娃娃菜替代。
将西兰花下锅，开锅后，捞出。目的是防止西兰花煮烂而且流失营养。
放入其他易熟的蔬菜，烫熟后关火准备起锅。
放入黄瓜片，铺好小葱，然后均匀铺上辣椒面与花椒粉混合。
热油爆香干辣椒，然后浇在上面。
撒上香菜段，开吃了！
冬日暖心汤-玉米排骨胡萝卜汤
用料：
400克排骨(肋排)
1根胡萝卜
2根玉米
葱白3小段大葱
4片姜
1根小葱
2勺料酒/味淋
1勺白糖
少量盐
2片香叶
做法：
准备食材: 玉米切大块，胡萝卜滚刀切，大葱和姜切段，肋排剁成小块
排骨冷水下锅，水开后把血水煮出，用清水冲洗干净备用
洗净的排骨
将所有食材倒入锅中，倒入约1.5升的清水，大火煮开后转中小火炖煮约1个小时，期间可以用勺子撇去血水溢出的浮末
约1小时后后，加入少量的盐进行调味
出锅前撒上葱花和白芝麻
鲤鱼蒸糯米饭
传统地方特色美食！
用料：
1条鲤鱼
适量糯米
适量腊味
适量克干黄花菜
5颗红枣
适量克葱花
做法：
把鲤鱼洗净，放锅煎至两面金黄
腊味切成小块备用，可按自己喜好放材料
干黄花菜和红枣切好备用
泡好的糯米
把所有的材料放好
放锅里蒸1小时
洒上葱花即可！美味
酸奶红薯泥
趁娃睡午觉的时间，给自己做个点心。酸奶我本来也不爱吃，但酸奶吃了好呀又补钙，觉得这样搭配起来吃还挺好吃的。
用料：
1个红薯
1盒酸奶
数个蓝莓
做法：
红薯削皮切好，我用的是胭脂红蜜薯，只要是比较甜的红薯都可以
把红薯蒸熟
压成红薯泥
压好的红薯泥，借助保鲜袋，然后放小碗里，再扣出来即成型
放在盘子里
倒上酸奶，放上蓝莓。真的做起来很方便，好吃又健康哦
哈尔滨干肠风味饺子
在哈尔滨吃的干肠味包子念念不忘，干肠类似于南方的腊肠，也是一种风干肉肠。托哈尔滨的朋友代购了三袋干肠，用来包饺子，蒸米饭，炒菜吃，就是这个味道！
用料：
克盐
克味精
勺酱油
鸡蛋
干肠
豆角
胡萝卜
大葱
十三香
甜面酱
食用油
做法：
豆角，胡萝卜，干肠，大葱切碎。量根据个人喜好放就可以。加一颗生鸡蛋，加入食用油，这些馅料都太干了，加生鸡蛋和食用油可以使馅料更好的融合。加入适量食盐，甜面酱，十三香，味精。
省略包饺子过程。做的蒸饺，用温水和面。上蒸锅15分钟。
配上哈尔滨风味蒜汁。蒜泥，醋，生抽。
味道超赞，饺子汁水也很足，香甜美味，一口下去有点像灌汤包。
萝卜红烧排骨
立夏了，这样的萝卜排骨就着白米饭，丝瓜汤，满足感爆棚。^^
用料：
1斤萝卜
1斤猪排骨
三分之一根大葱
2颗蒜
2小片姜
2颗八角
若干料酒
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙耗油
1大块（好吃的关键所在）冰糖
2壶开水
做法：
将所有材料洗净切好
萝卜切块
处理好
洗净
水烧开放入排骨
加些料酒去腥
焯好捞出，
用开水洗净沥干
取干净的锅，油烧热，放入冰糖，中火炒化
放入排骨
炒出金黄色
加生抽，老抽，耗油，料酒，
加葱姜大料，炒出香味
加入一壶开水
烧开
倒入干净的砂锅中，加入萝卜块
这样，水再稍微多一点点。
中火炖一小时，即可出锅，基本可以不用再加盐和鸡精了。（重口味的朋友可以再加一些些）
出锅了。^^
吃上了，^^满足满足啊。
芝士炒饭放个蛋！Maangchi韩式蛋包饭
我对蛋包饭了解不多，这个蛋包饭样子和我之前常看到的网上图片不太一样，但是口感真的很赞。

不知道传统蛋包饭是不是也有芝士，但是只是在里面的口感真的太赞了！

这个菜谱自从被发现并被尝试了一次之后，俨然立即成了犒劳家人的大菜/工作日午餐。屡试不爽。

菜谱来源是韩国美食主播Maangchi的频道，我搜来搜去也没看到有人搬运这个菜谱，觉得不分享实在太可惜了，正好今晚又做这个菜，就拍了照来分享啦！

想要看视频的话可以戳下面链接，https://youtu.be/Ut-A0fih2io
她的菜谱我试过的几个都很好，做过一次之后基本都会巨想念并重复做。。
用料：
炒饭配菜：
一根梗的部分，和胡萝卜等量芹菜
1/4根胡萝卜
10个蘑菇
1个洋葱
1个青色菜椒
1个红色彩椒
炒饭部分其他：
30克黄油
1瓣蒜
小半根,根据喜好调整香肠（选）
1根辣椒（选）
1/2茶勺盐
1大碗米饭
2-3勺番茄酱
适量黑胡椒粉
60g（2片）车达芝士
蛋皮部分：
2个鸡蛋
适量盐
适量糖
适量食用油
做法：
切菜。
蒜切末。
把炒饭配菜全部切小：洋葱，蘑菇，菜椒，芹菜，胡萝卜全部切小，放在一起（之后会同时下锅）
有香肠的话香肠也切小（我这次家里正好没有了）
我做的是2人份所以图片上所有材料都是双倍。

开火，锅内放入黄油。黄油融化后，放入蒜末。有香肠的话，可以一并放入。稍微炒一下。
闻到蒜香味后，倒入步骤1中切好的炒饭配菜，翻炒几下之后，加入黑胡椒粉和盐。将调料搅匀，并翻炒至配菜熟透。
此时加入米饭，并将米饭和配菜翻炒均匀。
加入番茄酱并搅拌均匀。
拿一个小碗，盛出炒饭。注意盛到一半左右的时候，将车达芝士（cheddar cheese）放入，如下图。
这里放一下我买的芝士片，这个一般超市里面冷藏柜都有，因为是吃汉堡里面夹的那种。
如果你买到的是块状的，那就自行切小就好了。
就这样把芝士片放到饭上，然后在芝士片上面盖上炒饭，把芝士埋在中间。这样利用热饭的温度，芝士会自己融化。
这个是盖好芝士片的样子。把饭填满，表面弄平整，方便等下扣到盘子上。

（我用的碗有点大，所以没有装满。但是表面还是要弄平整，并稍微压实。）

爱吃辣的朋友们，这个时候可以切点青椒直接放在饭上。
（我就爱吃辣，无奈家人不太能吃所以没有放哎，不过这个饭不放辣椒也超棒！）
拿一个盘子盖在碗上，然后把碗和盘子一起上下颠倒，把碗拿开，饭倒扣在盘子上。
接下来做蛋饼。
把两个蛋放在碗里打匀，加入少许糖和盐。锅里倒少许油，倒入蛋液。小火煎蛋皮。最好用不粘锅。
蛋皮做好后，盖在倒扣的炒饭上。
然后根据自己的喜好，用适量番茄酱进行装饰。
然后就可以拿勺子开吃啦！！！

融化的芝士配上煎蛋的香味，味道简直棒！

番茄酱增加了甜味，同时又有解腻的功能。

啧啧~
肉酱意粉（混丸食谱）
二人份，方子稍微偏向正宗的做法又不太正宗哈哈，因为根本买不到罐头番茄，番茄膏，月桂叶那些，只能取长补短的做了，不过还是很好吃噢ˊ_>ˋ（图片比较缺，煮时太忘我了（ーー；））
用料：
100g免治猪肉
2—3个番茄
一个洋葱
两片培根
罗勒碎
帕马森干酪粉
盐
糖
番茄酱
做法：
免治猪肉加入盐，糖，味淋，淀粉，一点水调味（加入一点水可以让猪肉在烹饪的时候松散开来不会粘一起）
处理佐料，番茄去皮切丁，洋葱切丁，培根切小片
不粘锅烧热加入两块有盐黄油，加入培根煎的微焦后加入洋葱丁，炒软后再加入调好味的猪肉碎，炒大概3—4分钟让所有的材料变的干身
倒入番茄丁（铺平就不要动了，番茄在煮的时候如果经常翻动会变酸的）加入没过食材的水，加入罗勒碎（请务必加入，香味差很多）番茄酱（放多点，颜色会很漂亮）帕马森干酪粉（加多少都可以，很香的～）
转小火煮个20分钟后尝一下味道，按个人口味加入糖盐，再煮5—10分钟左右收汁，根据喜好控制汁量哈
最后就伴入意粉吃吧～让我装b的放上摆盘的如此漂亮的成品图(●°u°●)​ 」
在上面再洒上干酪粉吃吧～
老婆饼
用的是晓廷的配方，进行了一些调整，出品不甜腻，酥皮细腻。但是不建议夏天开酥，简直是折磨。
用料：
油皮
70克猪油
80克水
200克中筋面粉
25克绵白糖
油酥
60克油
140克低筋面粉
馅
50克黄油
180克水
150克糖
15克椰蓉
100克炒熟糯米粉
适量芝麻
做法：
将油皮的所有材料混合，搅拌至出膜，我用的面包机和面，用了20分钟。
出膜后密封保存
油酥的所有材料混合均匀，密封保存
夏天包酥困难，建议放入冰箱冷藏。
将馅料的水、油、糖倒入不粘锅中，在火上加热至油融化后关火。
倒入馅料内的其他剩余材料，迅速搅拌成团。
放在冰箱冷冻中进行冷却，不能冻硬，冷却即可。
将油皮和油酥分成20份，用保鲜膜覆盖。
油皮擀成薄片，包裹油酥。
进行两次擀卷。
覆盖保鲜膜松弛。
取出冰箱冷却了的馅料，分成20份。
对折后，压成圆饼，包入馅料，用虎口收口，压平。
在饼皮的上面扎孔或者划开几道，防止烤的过程隆起过破裂。
放入烤箱，170度20分钟。表面微黄即可。
降火祛湿，广式靓汤粉葛鲮鱼汤
前几天发了一道祛湿汤，发现蛮多人收藏的，看样子大家对于祛湿很有要求😄。再给大家推荐一款广式的降火祛湿汤。粉葛鲮鱼汤，这款也是我们家经常煲的，鱼汤鲜美，粉葛清甜。
用料：
1条。750克鲮鱼
500克粉葛
3片姜
1个蜜枣
48克赤小豆
做法：
鲮鱼洗净，锅内倒入少量油。将鱼煎到两面微黄，鱼要煎一下，鱼汤才能白而且少腥味。
两面黄的程度，只要稍稍煎一下就好了。鱼煎好后，放入煲汤沙袋。汤煲内注入三分之二的水。水滚后放入鱼，大约煮十分钟之后再放入下图辅料。
我的辅料，粉葛，赤小豆，蜜枣，姜。鱼煮滚十分钟后，再添加辅料。辅料和鱼一起煮十分钟后用小火煮40分钟，出锅前放入盐一小勺。
我家全部食材放入下去的水位😜ོ
1小时就能享用的味道鲜美，降火利肠的粉葛赤小豆鲮鱼汤就做好了。ps没有鲮鱼就换成鲫鱼吧
椒盐皮皮虾
皮皮虾必须要选活的口感最佳哦，营养价值很高！还有补钙作用～
用料：
2勺白胡椒
2勺黑胡椒
1勺盐
1勺料酒
根据个人口味放入量葱，姜，蒜
喜欢吃辣子的朋友们可以放
做法：
先把皮皮虾洗净，然后用厨房专用纸把皮皮虾一个个沥水擦干（以免炸的时候油溅起来）
沥干水后，将皮皮虾先用油炸1分钟左右。然后把油倒出，油锅里胜一点油放入葱，蒜，姜烹饪，然后倒入皮皮虾翻炒，翻炒同时加入料酒，白胡椒，黑胡椒，盐，（喜欢辣椒的朋友们也可以根据自己口味放辣椒哦。翻炒几下
鲜鲜白菜豆腐锅
老公做的周六暖汤～超简单却美味！
用料：
一块豆腐
半颗白菜
一小把金针菇
半根胡萝卜
盐
糖
蒜
酱油
昆布粉
素蚝油
豆豉酱
克胡椒粉
做法：
锅里水烧开，入白菜，胡萝卜，金针菇，豆腐。
加入盐，素蚝油，豆瓣酱，一点酱油调味。烧十几分钟，看汤浓稠后，加入昆布粉，胡椒粉。出锅！
爆炒鱿鱼🦑
用料：
1只鱿鱼
半个青椒
半个红椒
半根根葱
5片姜
5瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
2勺蚝油
做法：
先处理鱿鱼，主要是撕掉表面那层膜
撕完了洗净切花刀，要点就是底部不要切断
左边切完右边切，切成菱形小格
花刀切完了把鱿鱼切片、大概4*2cm，鱿鱼须切段
锅里烧水，开始焯鱿鱼
鱿鱼自然而然的卷起来了，就捞出来，不要在热水里焯太久
配料
青红椒不用太多，各半个就行
豆瓣酱一小勺就够了，这个菜谱没有放盐，因为酱已经够咸了
锅里放油，六七成热的时候倒入葱姜蒜炝锅
然后把豆瓣酱倒锅里煸炒
接着到鱿鱼🦑
放一点蚝油
我直接到锅里了
煸炒几下就可以出锅啦
主角
自制豆腐脑
用料：
克水
克黄豆
葡萄糖内酯
做法：
其实过期5个月了，试试看
按照说明来的。
浇头是：胡萝卜丝，洋葱丝，榛蘑碎，木耳丝，黄花菜一起炒炒加点水煮，我放了前两天的肉酱，最后勾芡。浇上去后撒了青蒜香菜碎，榨菜碎。
配上一根自制油条，完美的早餐。
芝麻花生酱甜饼
这款甜饼既能做孩子的零食，又能做一日三餐中的主食！味道香甜，营养丰富，适合家人食用。
用料：
花生酱200克面粉500克
糖粉80克熟黑芝麻20克
做法：
花生米用烤箱上下烘管130度，烘烤10分钟，晾凉后去掉花生衣，混合黑芝麻，放到原汁机里面打碎。
面粉混合即发酵母，加入适量清水到面包机，搅拌成团自然发酵。等到面团发到原来的两倍大，面包机桶取出来揉成光滑的小面团。
取小面团捏成碗状，把磨好的花生芝麻酱和糖粉拌匀，取适量的用料放入到捏好的面团里。像包包子那样收紧口边，以免配料从里面漏出。然后慢慢用力压成圆片儿。
拍好的圆饼醒发15分钟，直到表面光滑柔韧为止。
放到电饼铛里，静等指示灯灭，芝麻花生甜饼就做好了！
是不是很诱人呢？
蜗牛小馒头
用料：
面粉
酵母
牛奶
糖
蛋清
做法：
面粉里加酵母，牛奶，糖，蛋清搅拌均匀，揉成光滑的面团。
发酵至两倍大小。
排气揉匀。
没份搓长约20cm的长条，稍微按压平一些。
奶酥馅提前做好。5克黄油加入5克抹茶或者紫薯粉，糖粉加适量面粉揉成团即可。
取一些奶酥面团搓长条压宽片。放白色面条上。大概占1/2
有奶酥的一条卷起卷紧。
剩余的一头如图折叠。
整理出触角和尾巴。
可以用水粘合使蜗牛头部立起来。都整理好后二次发酵30分钟左右。
蒸好的。
素包子
用料：
2碗面粉
5克酵母
5个鸡蛋
适量粉条
5朵木耳
小块豆腐
2朵香菇
适量韭菜
适量小葱
适量葱姜蒜
做法：
面粉加盐加酵母，加温水拌成面絮，揉成面团放置温暖处发面。
准备馅：5颗鸡蛋炒熟弄碎乘出放一边，锅中倒多一点油，油热倒入豆腐碎翻炒，加入葱姜蒜炒香，然后依次放入香菇碎粉条碎木耳碎翻炒。
调味：锅中食材翻炒一会儿，加入盐，调料，十三香，味极鲜酱油，调色酱油，鸡精，香油，翻炒均匀乘出与鸡蛋碎放置一起。
然后再拌入韭菜和小葱碎，搅拌均匀，馅就准备好了。
面发好后，揉面排气，分剂子，剂子揉圆擀开，包馅，放置笼屉上二次醒发，大火蒸15分钟焖5分钟出锅，暄软的白胖包子就成功了。
黄瓜炒鸡蛋
这个季节的黄瓜很嫩，可以生吃，凉拌，还能美容。个人比较喜欢炒着吃，已连吃了好几顿[奸笑]，清爽简单，又营养丰富，配菜自己喜欢吃什么就加什么一起炒😋

每个人做法习惯都不同，看似简单，卖相和口感还是需要些天份和经验的[偷笑]
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
少许盐
可加可不加味精
做法：
个人喜欢削皮炒，口感比较好
切片（切什么形状自由发挥，想怎么切看个人喜欢）
鸡蛋打散
油烧热后倒入鸡蛋快速翻炒出锅
还要二次入锅，快速出锅鸡蛋会很嫩
倒油炒黄瓜
加入炒好的鸡蛋
加盐和味精调味，撒葱花出锅
超快手卤水鸭翅-下饭下酒菜
因为要到朋友家吃晚饭，想着带个下酒菜过去跟大家分享。这个菜谱是两斤鸭翅（20元）+一瓶230毫升的卤水汁（6元），做完整好两个一次性饭盒装好，棒棒的。
用料：
2斤鸭翅
6片左右姜片
适量干辣椒
2片香叶
1个八角
3勺白糖
3勺生抽
3勺料酒
1瓶/230毫升卤水汁
690毫升清水
做法：
鸭翅洗净沥干水分，切开，翅膀和翅尖分离，备用；
凉水入锅，把鸭翅放入，开火烧开，水开后，把鸭翅捞出，沥干，备用；（⚠️这一步是焯水，去腥味，注意鸭翅和凉水一起下锅，千万不要把水烧开后才下鸭翅！）
姜片切十片左右，香叶两片，八角一个，干辣椒若干；
卤水汁特写镜头，230毫升的，两斤鸭翅正好用完一瓶；（海天的 6元）
三勺白糖，三勺料酒，三勺生抽，备用；
把一整瓶卤水汁倒入步骤5中，备用；
在步骤6中加入690毫升清水（卤水汁的三倍水量），搅拌均匀，卤水汁至此调配完成啦！
锅里加入备好的姜片、香叶、八角、干辣椒，倒入卤水汁，开火；
鸭翅下锅前特写镜头一下；
鸭翅下锅，一起燃烧吧！
怕不够辣，抓了一把干辣椒🌶️；
大火烧开，大概五分钟完全烧开；
烧开后，调成小火，继续烧炖；
鸭翅用时30分钟小火炖好，果断关火。让鸭翅继续浸泡入味！（⚠️炖煮太久，会肉质软烂口感不好，时间不够鸭翅又会非常韧劲。经验之谈，30分钟，果断关火。）
关火后，继续浸泡着鸭翅；
锅里温度降为常温后捞出装盒，因为我是做好拿去朋友家当伴手礼的；
剔除大料，倒入卤水汁，继续浸泡入味即可。
家庭版紫菜炒饭✌超级香，超级好吃~
🙋紫菜炒饭真的很香很香~
用料：
2个鸡蛋
半张紫菜
1碗隔夜米饭
半个胡萝卜丁
一抓虾米
2根香葱
1勺耗油
1勺生抽
少量胡椒粉
做法：
准备好鸡蛋，紫菜，隔夜饭，萝卜丁，虾米以及香葱
首先把蛋炒碎，然后盛出
将香葱白色部分先下锅煸炒香
加入胡萝卜丁炒一会儿
再加入虾米入锅炒一会儿
倒入隔夜米饭翻炒均匀，然后加入一勺的耗油以及生抽和少许胡椒粉
然后倒入紫菜，紫菜要撕开不然会坨在一起
最后把蛋倒入翻炒均匀就可以出锅啦
装盘以后在上面撒上葱花就好了~超级香，超级好吃的✨
隔夜饭的第二种做法，大家一起get起来，一起享受美食🙋
滋补羊肉
用料：
克羊肉250
适量枸杞
适量葱
适量盐
适量当归
片姜3
5个大枣
2个胡萝卜
1个玉米
适量八角
做法：
1.将羊肉切成小块备用
2.胡萝卜切成滚刀块备用
3.将玉米切成段备用

1.将羊肉冷水下锅去血沫，水开后大约两分钟将羊肉捞出，用温水洗净备用
2.将羊肉放入砂锅加入冷水，根据个人喜欢：喜欢喝汤的可以多加水
3.等水开后将备好的调料放入
4.大伙煮大约20分钟放入玉米和胡萝卜
5.出锅之前放入适量的盐和胡椒粉、生抽调味即可
神兽喜欢的糯米烧麦
用料：
300克糯米
1根胡萝卜
几朵香菇
适量玉米粒
适量肉馅
适量中式调料
做法：
1、糯米提前泡8小时以上；
2、胡萝卜切小丁，油锅炒熟倒入肉馅的2/3，加料酒、红烧酱油一起炒；（香菇切丁一起炒，我家闺女不喜欢，没添加）
3、关火！倒入沥干水的糯米、玉米粒、剩下的生肉馅；
4、加入适量蚝油、生抽、香油、盐、姜末，一起搅拌均匀；
5、拌好的馅放入蒸锅，蒸屉上垫纱布，冷水蒸，汽冒上来20～25分钟关火；
6、调好的饺子面，软一点，揉匀!（面粉：水比例，建议300克面粉加入180克水)饺子剂小一点，尽量薄！
7、中间稍微厚，边缘使劲薄；
8、填入满满的馅，边上捏几个褶，开始收口；
9、馅料挤在上方露出来才好看，中间用拇指和食指捏瘦一点；
10、尽量薄、有点透也没关系，因为有糯米，蒸熟汁会被米吸收，不会露汁；
11、冷水上锅，加盖大火蒸，汽上来以后15分钟～20分钟，开盖即可；
12、根据自己的口味，馅料的蔬菜随意添加，有肉有菜有米有面。
超级简单的植物油版巧克力蛋糕
超级简单的方子，烤出来的蛋糕很软，没有用黄油打发，不会有减肥的负担。新手可以试一试～ 用料简单～方子中一杯糖稍微有点甜，可以减糖量 ：)
用料：
1又1/4杯面粉
1杯糖
1/4杯可可粉
1/2小勺苏打
1/2小勺盐
1杯水
1/3杯植物油
1小勺香草精
1/2小勺泡打粉
做法：
将面粉，糖，盐，苏打，泡打粉，可可粉混合，拌匀。
将植物油，水，香草精混合。
将步骤2中的混合物倒入步骤1中。搅拌均匀后倒入8寸蛋糕模型中，22升小烤箱，165度，烤了25分钟。
无水酥脆低糖黑芝麻真鸡蛋卷
酥脆的口感 类似康师傅蛋酥卷 想要孔洞的效果可等量将方子中的玉米油换为黄油 融化后加入即可
此方子可做如图长约18cm蛋卷38根 当然人有高矮胖瘦 不可能每根同样的
用料：
250克全蛋液
90克低筋粉
100克玉米油
60克白砂糖
20克黑芝麻
2克食盐
做法：
全蛋液加玉米油充分混合，用蛋抽搅拌均匀，加入细砂糖。
加入盐，搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀，暴力搅拌也没事，到无颗粒状态
加入黑芝麻
和匀
蛋卷机中间位置，摊开约6cm大小
合上盖子，听到呲啦声响开始，默数5秒➡️翻面➡️默数5秒➡️翻面➡️5秒➡️翻面➡️5秒➡️翻面
不要嫌烦，不停地翻面才不易糊掉，打开盖子，微微深色，就是好了
迅速从下往上卷
成了！排列好，冷却了就可装袋！
猪肉包菜盒子
无论是刚刚开始独立生活的小姑娘，还是单身贵族的小女人，或是新婚不久的小主妇，恐怕都逃脱不了进厨房的宿命…为啥，还用说么，厨房不开火，除非是不食人间烟火的小仙女。况且，如今这个趋势，早已不流行衣来伸手、饭来张口的大家闺秀，只有既上得厅堂、又下得厨房才算得是美丽与智慧兼具的时尚丽人啊
总之呢，不管什么理由，作为新时代女性，是不应该远离，更不应该鄙夷厨房滴，而是应该把自己的小厨房当作幸福开始的地方…话虽如此，可是对于从未涉足厨房圣地的新新小厨娘，只要是第一次扎进厨房，肯定会忙得手足无措，乱得一塌糊涂…
这场景一定不陌生吧：捧着菜谱认真熟读，恨不得把每个步骤铭记在心；按照菜单精心购买，生怕弄错一分一毫…越是小心，越有问题，曾经因为买不到菜谱中所用食材而愁眉苦脸的同学应该不在少数吧
其实，所有的菜谱都不是唯一的，所有的搭配也不是固定的，古人早就教导我们：尽信书不如无书。学菜不是生搬硬套，要学会举一反三，灵活驾驭才是真谛，等到渐渐脱离菜谱，可以自己信手拈来、随心所欲创造美味的时候，就可以愉快滴告别新手时代啦
韭菜盒子是再经典不过的搭配了，似乎一提起盒子，就会理所当然地想起韭菜…可是这个季节找不到韭菜，咋办？就不能吃盒子了？非也非也，没有韭菜，还有白菜、还有荠菜、还有包菜、还有…还有好多好多菜，盒子不变，馅料却可以千变万化，这就叫“以不变应万变”。掌握了这个举一反三的厨房秘籍，学一道菜等于学三道，学十道菜就会做三十道，举办家宴都绰绰有余了，难道还怕别人怀疑你是新手么
用料：
2杯普通面粉
1/2杯玉米面
200g猪肉
1/2棵包菜
1根尖椒
5片姜
2大勺蚝油
1大勺生抽
1大勺植物油
少许盐
做法：
猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅
普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐
在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团
盖上保鲜膜，饧半小时左右
饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分
尖椒、姜擦末
尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽
搅拌均匀后，加入植物油
顺着一个方向将馅搅拌均匀
饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份
取一份小面团，揉匀，擀成圆皮
圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边
将圆皮的另一边折合过来，将边捏住
从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶
整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了
平底锅烧热，放少许油，刷匀
放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎
一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅
小炒黄牛肉
鲜嫩脆爽的芹菜摆在菜场那里就有食欲，再搭配牛肉丝，相信我，这份快手菜特别适合回家做饭的上班族。疫情期间，自己上班带饭也是很好的选择。
用料：
克牛肉
根芹菜
勺淀粉
勺料酒
克盐
勺生抽
勺蚝油
片姜
老抽
蒜
葱
干辣椒
做法：
摘掉芹菜叶，留茎部切断，最嫩的芹菜叶可适当留下别摘掉(温馨提示：其他老点的叶子千万别扔，留下来配鸡蛋做一芹菜叶蛋花汤，一菜二用👏，而且此汤特别适合血压高的人食用)
牛里脊切丝，多泡几遍，去掉血水。
将牛肉丝去掉水后，放入姜片、葱丝、生抽、老抽、蚝油、淀粉，腌制5分钟左右。
锅里倒油，先将芹菜炒片刻，装盘。
再重新倒油，放入葱姜蒜、干辣椒，将腌过的牛肉丝放进去炒，看不到血色后，加入少许白糖提鲜。
将之前炒过的芹菜一起加入锅里，和牛肉丝混合后，炒片刻，尝尝咸淡，味道太淡，加入适量盐。
最后装盘，来一碗白米饭，搭配芹菜叶蛋花汤，吃的不要太爽呦😝
排骨烧豌豆
本来想做咖喱、结果有没有合适的食材。所以就把家里的食材凑了凑、学习了达人们的菜谱、组合了这道菜～
用料：
克排骨
适量豌豆
适量料酒
片姜片
适量生抽
适量盐
小葱
花椒
一只（凑数🤦‍♂️）尖椒
做法：
准备好洗净的豌豆、小葱、姜片、尖椒。
用冷水煮洗净的排骨、打掉浮在水上的沫子。然后再把煮好的排骨放进热油里，加入香料煸炒一下。（很怕炸起来、吓得我在手臂上盖了个布，一定要小心呀！）
将煸好的排骨捞起来。 放在一边备用哦。把香料捞出扔掉。在热油里加入一点点砂糖、待糖熬化加入排骨、给排骨上上糖色。✌️
炒出糖色后、再加入香料（葱、姜、花椒、料酒、生抽、红烧酱油、香叶等）倒入没过排骨的开水和豌豆。盖上盖子、煮20分钟～  时间到后、查看一下。可以再加入一点儿红烧酱油。再用小火煮10分钟左右。
最后呢、待汤汁快要收干、加入适当的盐、勾芡收汁。搞定啦！
出菜啦！ 味道还是不错的。 （对于厨房小白来讲、还是可喜可贺的）
私家秘制南乳肉
用料：
600克黑毛猪五花肉
150克鼎丰腐乳汁
适量料酒
适量白糖
适量水
做法：
上好五花肉切块焯水，冲洗干净，沥干水分，锅里少许油，放入两调羹白糖，慢慢炒到焦糖色，也就是勺子里的颜色，
然后倒入五花肉继续煸炒一会，
放料酒翻炒一下，
倒入腐乳汁，这点肉腐乳汁差不多150克，然后，加水淹没，大火煮开，小火慢煨至五花肉用筷子很容易戳进，
然后再加糖大火翻炒收汁即可！
收汁后的五花肉色泽很漂亮
装盘趁热享用 腐乳的醇香 五花肉的软糯 相得益彰
酸辣粉
这道菜重在调料。。。酸辣粉的味道往往很难做得地道， 醋、酱油、盐、辣 的比例怎么也调不对味。。。但是不用太担心，我们有万能的香辣菜和麻辣酱，各加一勺到粉里，一瞬间，从舌头到胃，便全是爆炸般的满足感。。。
用料：
一汤勺老干妈香辣菜
适量红薯粉
若干各种青菜叶子
适量醋、酱油、盐
一汤勺汉方麻辣酱
做法：
先将红薯粉洗净，放水里泡一段时间（其实不泡也可以），然后放入沸水中煮软，捞出装碗
加入适量高汤（沸水也可以），香醋，酱油，以及一点点盐，拌匀
这是最重要的一步，老干妈香辣菜和汉方麻辣酱各取一汤勺（根据个人口味调整）加入，拌匀
用沸水烫一下青菜叶子，洒在酸辣粉上，就大功告成了（如果还能有酥黄豆和榨菜，更好）
豌豆虾仁肉糜煨豆腐
快手晚餐，营养与美味兼🉐
用料：
350克小豌豆(带壳重量)
10个大虾仁
1盒嫩豆腐
2汤勺熟肉糜
4片姜
1汤勺葱花
2小勺盐
适量油
做法：
大虾仁退冰，黄酒、生抽、姜粉(可不放) 腌制20分钟。
小豌豆剥好备用。
炒锅放油适量，约2汤勺，中高火，油热下姜片葱花爆香。
虾仁沥干，下锅炒到发白断生。
加小豌豆略炒，加熟肉糜炒开。(为方便，经常炒熟肉糜冰箱冷藏)
加热水200克，煮开。
豆腐切小块，小心放入锅中，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀没在汤里，煮开调小火，加盐，加盖煨10分钟。
汤汁变浓，关火，小心轻轻倒入大汤碗，开饭😊
菜粄
用料：
140g木薯粉
60g粘米粉
200g开水
根萝卜
块豆干
克虾米
克五花肉
克胡椒粉
五香粉
麻油
做法：
粉加一起用开始烫熟
静置3分钟 揉团
肠粉DIY
用料：
5克油
200克粘米粉
3个鸡蛋
60克木署粉
50玉米粉
50克肉末
少许葱花
5片生菜🥬
做法：
先把酱一点，放油锅里炸一下，香味就出来了
把粘米粉，木署粉，玉米粉➕入水搅拌均匀
准备好一会需要加强蒸粉的材料，肉末，葱花，香菇，鸡蛋（可以根据个人喜好）
大火烧开水后，加入浆到蒸盘，加入肉末，加入葱花，
大火蒸，起锅，淋上酱汁
鸡蛋饼干
朋友给他家小朋友约的饼干带走。于是有了今天的几款饼干。
用料：
4个鸡蛋
6个蛋黄
200g低筋面粉
90g糖粉
做法：
蛋液和糖混合，搅拌至视频状态，细致的蛋液糊糊。
面粉过筛加入蛋液中，兜底搅拌均匀。装入裱花袋中备用。
裱花嘴选圆形，挤到铺了油纸的烤盘上，略有宽松距离，避免面糊串联起来。
我的是长帝烤箱，30l的，上下火150度大约15-20分钟，后面需要看着点，别烤过火了。
韩式辣白菜
做法特别简单，适合自己在家DIY😋
用料：
1~2棵小白菜或娃娃菜
半个苹果
半个梨
1个大蒜头
适量韩国辣椒粉
适量食用盐
做法：
小棵白菜带少量的根部（不会散）竖着切四瓣，大点的切六瓣，洗净控干水份（不控干也可）。
逐个菜叶均匀的涂抹上食用盐（细盐），静置2小时待菜中水份出来（俗称杀水）。
去皮
苹果、梨、蒜头磨成蓉（建议手工磨，口感比磨碎机打出来的好）
加入韩国辣椒粉（国产的辣椒粉偏辣，而且做出来的味道也不同）
搅拌均匀
挤掉白菜中的多余水份
将拌好的辣椒酱均匀涂抹每一片菜叶上
装入保鲜盒放入冰箱冷藏一周后即可食用，建议尽量在一周内吃完。
炸猪排
用料：
里脊肉  面包糠  胡椒粉 蒜泥 鸡蛋
生粉  盐  番茄沙司
做法：
1. 猪里脊肉切一厘米厚的宽大薄片，切好后用刀背两面拍松，两面均匀涂抹上适量盐、蒜泥和胡椒粉腌制30分钟。
将腌制好的里脊肉均匀的沾上生粉，然后裹上蛋液，再将面包糠两面压实
放入油锅炸制两面金黄至熟即可
意式奶酪水饺 ricotta dumplings
纪录片贪嘴意大利中的第一个菜谱，试着做了一下挺喜欢的，而且很快手，于是来记录一下。
名字叫水饺，但其实里面并没有包馅，而是奶酪和面粉混合起来做的。
下面的用量都是原方的用量，估计能做很大一锅。我自己一人吃的话是做了五分之一的量。
用料：
220g意式乳清奶酪ricotta
3个蛋黄
20-30g帕马森干酪
200g面粉
各适量肉豆蔻，盐，胡椒
做法：
蛋黄打入碗中，加入奶酪，用叉子稍加混合后，再加入帕马森干酪，少许肉豆蔻，盐，胡椒。
加入面粉，用手揉成团。
分成几小块放在案板上，撒上面粉防粘，每小块揉成长条状后，用刀切成剂子样的小块状。
锅中烧开水，加盐，放入饺子，盖盖煮三到四分钟。
煮好后配自己喜欢的酱汁即可。
视频中配的是番茄罗勒酱汁。做法是大蒜切薄片，辣椒切碎，一起放到橄榄油中加热至散发出香气，然后加入番茄罐头，再加入切碎的罗勒，稍煮一下。接着放入煮好的小饺子，混匀，装入盘中，撒上帕马森干酪或者山羊奶酪。
糍饭团
念大学的时候经常吃温州糯米饭，里面的老油条真的太好吃了，老家这里的糍饭团都没有老油条，于是自己做来当早饭，又方便又快捷
用料：
1根油条
250克糯米
10克肉松
1包榨菜
一根火腿丁
做法：
糯米饭在前一晚用电饭锅的预约功能预约到早上5点开始煮
前一天把买来的油条切段油炸成老老油条，一捏就碎成渣渣。用点点油爆香火腿丁和榨菜。准备工作就全部做好了
早上起来洗刷完毕后直接电饭锅里挖一勺糯米饭用手铺平放上肉松，脆油条，榨菜火腿丁，有时间的煎个荷包蛋，卷起来
排骨焖豆腐
这样做出来的排骨肉质不会柴，豆腐很入味
用料：
一斤排骨
一块老豆腐
半根大葱
两根小葱
两块姜
10瓣左右蒜
一勺生抽
半勺老抽
一勺耗油
适量克盐
适量勺淀粉
一小勺白糖
一小勺鸡精
两勺料酒
做法：
排骨用两勺淀粉抓均匀，抓至粘手，用清水洗去血水，控干备用
两勺料酒、小块生姜切片、葱节放入碗中捏出葱姜汁，倒入排骨，加一小勺盐，用手抓均匀，腌制二十分钟至排骨入味
豆腐煎至两面金黄备用
一块生姜切片，大葱切片，一片香叶，一个八角桂皮适量备用
热锅放油，油热后放入备好的香料，炒出香味，放入排骨，翻炒均匀，炒致排骨变色，加入开水没过排骨，加半勺老抽、一勺生抽、一勺耗油，大火烧开转小火，煮四十分钟
起锅前五分钟加入豆腐、大蒜（十个左右），盖上盖子煮五分钟，加一勺白糖、一小勺鸡精、一小碗水淀粉，煮至汤汁变浓起锅，撒上葱花。
香浓菠菜塔
营养丰富，容易制作的美食
用料：
菠菜
花生碎
芝麻酱
芝麻
盐，胡椒，香油
做法：
锅里放热水，烧开之后，把事先洗干净，处理好的菠菜放入汆水，记得放适量盐，滴几滴油。
捞出来以后水沥干，加入花生碎，适量盐，加入几滴香油，适量胡椒粉，拌匀。
把菜压在小碗定型，碗倒扣在盘子里。
花生酱适量，加一点水，或者牛奶，看自己喜好，把花生酱稀释一下
把酱汁倒在菠菜上，为了美观，撒一些芝麻，哈哈可以吃咯~~~简单吧