xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【黄记煌🍲三汁焖锅】
mi家的电煮锅到货后的第一次开锅💁🏻‍♀️
无限还原黄记煌三汁焖锅的味道
用料：
1个红薯🍠
1根胡萝卜🥕
2个土豆🥔
2根芹菜
3个青红辣椒🌶️
1个洋葱
10瓣大蒜
2个/6个鸡腿/鸡翅
20只基围虾🦐
5勺（看个人口味）辣椒粉
3勺淀粉
3勺蚝油
3克胡椒
1勺鸡精
3勺酱油
2～3勺黄记煌焖锅酱
做法：
所有蔬菜类的食材滚刀切块，加适量盐、食用油、胡椒粉、粗粒辣椒粉、适量鸡精、酱油拌匀，中火慢炒后铺平。（中小火3分钟）
荤菜类切块倒入蚝油、酱油腌制十分钟后，平铺到锅里，继续中小火焖制。（荤菜随意搭配）
焖锅的酱汁调制方法：2勺酱汁兑6勺水。调匀到锅中烧热，3勺淀粉兑3勺水混合，慢慢加入锅中搅拌烧至浓稠。
如图👆
烧好的酱汁铺到荤菜面上中火焖5分钟，怕糊锅底的，中途记得翻动一下噢！再翻炒均匀盖上锅盖焖煮8分钟就OK啦！（如有不容易熟的食材，可多焖几分钟）
可加香菜提香。
香芋炒肉丁
用料：
150g瘦肉
150g芋头
蒜头
葱
辣椒
油
生抽
糖
胡椒粉
淀粉
做法：
将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀
芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用
油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅
冰上柠檬白灼虾
美食源于生活
用料：
18只虾
适量盐
一根黄瓜
一个鲜柠檬
做法：
冷水煮虾☞加入少许食盐☞水开后煮10分钟☞出锅入冷水过滤☞去头去皮留尾（😁不然就成虾仁了）☞柠檬改刀切片后一分为二☞黄瓜改刀切片后一分为二☞料理机碎冰☞摆盘（盘底放冰☞覆盖保鲜膜☞开摆）太简单的一道菜
低脂美味营养的番茄巴沙鱼片做法简单
巴沙鱼低脂有营养，减脂人群必备。做出来好吃开胃。也很简单。一起来试试吧。
用料：
240克巴沙鱼
三个番茄
五小勺番茄酱
适量葱姜蒜
一小勺白胡椒
一小勺盐
两小勺料酒
4个（没有可不放）口蘑
做法：
巴沙鱼解冻切片放料酒和姜丝腌制15分
配菜切好
番茄火烤去皮
切碎备用
起锅烧油，葱姜蒜爆香，再放口蘑和番茄酱
倒入番茄继续煸炒至炒化
加入适量开水煮开
煮开后加入巴沙鱼，盖上锅盖中火煮5分钟
放一勺白胡椒调味，不喜欢这个味的可以不放
再放一勺盐调味即可出锅。
超级鲜美
老人小孩都能吃哦
不喜欢白胡椒的可以不放
成品~
酒酿蛋
我是小懒虫和赖床达人，每当想要自己煮早餐又嫌弃自己手残党的时候，我就喜欢做酒酿蛋。
用料：
2只鸡蛋
少许枸杞
2勺红糖姜膏
少许米酒
少许纯净水
做法：
这个酒酿蛋我吃了十几年了，因为体质偏寒，我喜欢吃比较补的营养早餐。我一般是起床时在锅里烧水，然后把鸡蛋、枸杞、红糖姜膏、米酒放入小碗中，然后放锅上蒸，等我刷完牙洗完脸就可以吃个营养早餐了。鸡蛋负责营养和管饱，枸杞红糖姜膏负责补身子，米酒去腥，搭配起来简直完美。我迫不及待想要分享给小伙伴们😊
蒸煮时间一般是十分钟到十五分钟，有些人喜欢熟鸡蛋，有些人喜欢带一点生的，视大家口味决定，熟点比较柴，生点比较嫩。
荠菜银鱼大馄饨
荠菜、银鱼，都是时鲜，中午包馄饨
用料：
350克荠菜
250克银鱼
400克肉末（70％瘦肉）
2个土鸡蛋
1个蛋清
2勺盐
2勺李锦记蚝油
1勺鼎鼎鲜135生抽
1勺老恒和料酒
1勺白胡椒粉
少许糖
随意鸡精
1000克约50张大馄饨皮
做法：
银鱼洗净滤干，我一般至少洗三遍，最后一遍放点盐，杀菌、上味；
新鲜的野荠菜，味道更香，就是可能泥巴和杂草多，耐心地多摘洗几遍吧，谁叫咱好这口呢。
我先后洗了7～8遍。
也有摘好的、甚至焯好剁碎的速冻半成品卖，自己取舍；
荠菜洗净后，焯水、滤水、冷却，切末。
焯水时，锅里水开后，放点油、盐，菜不易发黄，盐还能促进绿叶菜出水；
不焯水的话，馅里水分太多，馄饨包出来可能会软塌塌的，影响口感，也不好煮。
土鸡蛋摊蛋皮，切碎；
肉末，我用的是70％瘦肉
调馅是我最喜欢的活儿，
肉末、荠菜末、银鱼、蛋皮，加盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉（去腥并增添风味）、少许糖（提鲜），一个蛋清；
新鲜银鱼细胞壁没破坏，不易出水，就不提前焯水了，整条拌入馅，吃起来得劲；
包
小时候，妈妈告诉我，要朝着一顺摆放，口对口容易“吵架”。家和万事兴嘛；
水开下锅，水里放点盐，皮不易破；
调个可心的蘸料，开吃。
我这次调的是：鼎鼎鲜135生抽、醋、糖、芥末油、白芝麻。
油炸菜角
我写的很多做饭的方法，都是奶奶亲手交给我的，虽然很多人写过某种做菜的方式，但是我还是觉得奶奶做的菜最有家的味道！
用料：
2斤韭菜
1碗面粉
8个鸡蛋
适量粉条
适量香油
适量盐
适量十三香
3碗沸水
做法：
首先，要把菜角的馅材料准备好。粉条要放锅里煮熟，捞出剁碎。韭菜用1斤多，不到二斤，切成
5厘米。鸡蛋我用的小一点的，这样炒出来比较黄我用了8个，加一点盐，炒出来。把准备好的材料都放进一个盆里。
第二步就是把菜角的面准备好！菜角用的面需要用沸水活。必须是在锅里面煮开的水。把一碗面粉倒进沸水中，比例是1:3，面1水3。一直搅拌，搅拌均匀，和面糊比较像，但是，烫过得面冷却后会变硬。
然后开始拌馅，放入适量的盐，味精，香油，十三香。具体的量要看个人口味了

然后把冷却的烫面可以加一点干面粉活一下，切成小济子，用擀面杖擀开。像包饺子一样，把馅放入面皮里，捏成月牙状！
最后就开始下锅炸，油温可以热一点也没事，面皮比较薄，很好熟，里面的馅也是熟的，如果喜欢炸的厉害一点的，可以等菜角变黄以后，在换小火炸！
能卤百菜的万能卤汤
用料：
卤汤
做法：
能卤百菜的万能卤汤


神秘卤汤，浓浓的酱香味，可以卤制很多的菜，带鱼、猪蹄、牛肉、鸡爪子、排骨，等等，让厨艺网教您做吧。


老北京卤汤的常用料，原料并不复杂，有姜片、大料、肉蔻、料酒、白糖、盐、酱油、桂皮、花椒、草果，可是那浓郁的酱香味是？还有黄酱，这样就有酱香味了。


接下来先炒一下黄酱，锅中倒入少许油，把黄酱倒入锅中，翻炒，炒成红色，放入姜片、料酒，加入水，水一次加足，您一定要等锅开以后放入香料，这样会使酱味更加浓郁。
水开后放入两粒大料、两个肉蔻、两块桂皮、一个草果、少许酱油、少许白糖，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间
因为这个卤汤是万能卤汤，卤什么都可以，卤带鱼什么的多可以，把炸好带鱼放入锅中http://www.xiaomian8.com/，卤制10分钟就可以了，今天您学的多了吧，这卤汤放什么都行，您赶紧试试吧。
豆角土豆汤面
好吃简单哦，全厨房都是焖面炒面，我这个是汤面哦
用料：
个土豆
粒花椒
克葱花
勺生抽
瓣蒜
面
豆角
做法：
准备土豆，豆角，西红柿，小葱，蒜
准备面条
切块
锅里烧油 下蒜 干辣椒 花椒煸炒下
下西红柿，炒
先下豆角《不容易熟》炒一会下土豆
倒入生命的源泉多煮一会《豆角尝一下，豆角熟了土豆也就熟了😂》
下面条，锅小我折断了一下《我没买湿面，用的挂面》放少许盐 糖，生抽酱油 十三香调味
煮一会放葱花出锅开吃……
都是新鲜的
奶油培根意面
就算已经找不到那一家曾经留恋的西餐厅了，

也不能错过 那么好吃的奶油意面。

-方子是两人份。
用料：
-主料-
200克意大利面
2只鸡蛋
 15克帕玛森干奶酪
15克Pecorino羊奶干酪
1-2片培根
-配料-
2tbspdouble cream或淡奶油
适量盐
适量手磨黑椒
少许橄榄油
1tbsp黄油
可选蒜
装饰用，可选欧芹碎
做法：
冷水中放少量盐后煮沸，然后加入意面，滴几滴橄榄油，等到水再次沸腾后煮8-10分钟，面煮好后捞出沥干水分。
趁煮面的间隙分别将帕玛森干酪和羊乳干酪搓成细末（图左帕玛森干酪，图右羊乳酪）
搓奶酪的工具如图，跟搓土豆丝的那个东西差不多
准备一个大一点的碗，将鸡蛋，double cream（没有的可以用淡奶油代替），羊乳酪末，帕玛森干酪末（留一撮最后装饰用），适量盐，黑胡椒碎放入并打散调匀。
调匀的酱汁如图，可以尝一下味道，不够咸的继续加盐。
培根切成适当大小，炒锅烧热加入黄油，油热后入培根翻炒至微焦香。
（喜欢蒜的童鞋可以在炒培根前加两三颗蒜末）
培根炒好后直接把煮好的意面加入炒锅内翻炒几下。
--这一步是重点--

将炒锅从火上移开，然后趁热
左手将之前调好的酱汁浇在意面上，
右手快速将酱汁和意面搅散
（这一步一定要同时进行，不然酱汁凝固就变成炒鸡蛋了…）
装盘，撒上事先留的那一撮帕玛森干酪末，欧芹碎和手磨黑椒就大功告成咯。
芹菜肉饺子
用料：
五根芹菜
388克肉
做法：
肉沫
把肉和芹菜放入大碗中  加入酱油 盐 味精 鸡精  十三香  葱花  放点蚝油  搅拌
菠萝饭
用料：
1个菠萝
1个鸡蛋
一些豌豆
半根玉米
半个洋葱
一些泰国香米
N只虾
半根胡萝卜
做法：
胡萝卜切丁，洋葱切成小块，玉米粒剥出来，把虾用盐，黑胡椒和柠檬汁腌制半小时左右。
菠萝1/3处切开，在菠萝上用刀划一个方框，然后在这个方框内横竖划几刀，切成方块状。然后把果肉捞出来。
挖空的菠萝可以还原。自行脑补。没有拍。菠萝肉用盐水泡一下，大概泡10多分钟吧。
然后先用少量油把虾炒红，盛起来备用。同时蛋液加点盐，也先炒起来备用。然后锅里下油，先下洋葱，炒香，然后分别下豌豆，胡萝卜，炒熟，再下炒好的鸡蛋，和煮好的泰国香米，翻炒，加点盐和蚝油反复炒，因为我没有咖喱，有咖喱的话就可以做成咖喱味。。。anyway， 炒的差不多就放入刚刚炒好的虾和腰果以及菠萝块了。再炒下就差不多起锅把菠萝饭盛到挖空的菠萝中。就搞定了。非常简单。。。。。
冰糖葫芦
一直想吃冰糖葫芦，今天逛超市的时候终于看到了有新鲜的山楂卖，9.9一盒。忍不住买了一盒回来。以前老是以为熬糖稀的时候需要不停地搅动，直到有一次在电视上看到一个做糖葫芦的大师说熬糖稀的时候一定要少搅动，才知道诀窍在这里。今天试做后果然很成功。12元的成本做了七串糖葫芦，比外面买的便宜多了，哈哈又赚了。
用料：
35个山楂
150克砂糖或冰糖
75克水
7根竹签
做法：
将山楂洗干净去掉两头的蒂，用竹签串好，每串5个，竹签的长度要短与准备熬糖的锅底，方便裹糖稀。
不粘炒锅加入150克砂糖，75克水，中火加热。
将糖搅匀烧化后转小火
将糖慢慢熬至起泡，糖液逐渐变浓稠，颜色稍黄，这个过程需要几分钟，需耐心等候。
筷子蘸糖液放冷水中浸一下，拿出筷子糖丝变硬，用牙咬一下，口感脆脆一点都不粘牙就可以了，粘牙的话就再熬一会儿。
找一个平底不锈钢盘倒扣，任何平底光滑不吸油的器具都行，抹上植物油。这步可在熬糖前准备好。
用手平拿着串好的山楂串，在熬好的糖稀的泡泡上慢慢转动山楂串，让其均匀的裹上一层薄薄的糖稀即可拿出。
平放在刚刚抹了油的盘子上。
等糖葫芦冷却以后拿起，就会形成一层这种糖壳，像外面卖的糖葫芦一样超漂亮。
白菜虾米素水饺
素食也鲜美(∩_∩)
用料：
适量白菜
适量虾米
适量葱花
适量食用油
盐、生抽、香油、蚝油、姜粉、五香粉
饺子皮
做法：
白菜洗净控水（这是老爸去年种的白菜，冬储菜，白菜bang部分）
切丝
再切成碎丁丁
加一勺盐，搅拌均匀，等待30分钟，沙出部分水，倒掉，无需把白菜里的水攥干
加一把虾米，量的多少自己定，比例大约是虾米：白菜＝1:5
先倒入适量的熟食用油，拌匀后，再加姜粉、五香粉、蚝油、香油、生抽，这些都是一点点，最后加盐（熟油要放凉再拌馅）
准备饺子皮，包出自己喜欢的形状(∩_∩)
大肚婆们～
这个馅很鲜美，清脆爽口
超级简单花生糖
在家带俩宝，出门不太方便，又想给他们准备点零食，就看厨友的方子，自己稍作修改，一次就成功了！小盆友吃有点硬，也太甜，不过少吃一点应该没关系的！
用料：
300克小红花生
300克砂糖
适量枸杞
适量熟芝麻
做法：
炒花生（有熟花生米更好，我是家里没有，所以要炒熟），中小火！时刻注意别炒糊
炒好后去皮！
去皮花生.枸杞.芝麻混合
炒糖，锅中只放糖，对没看错，只放糖！小火炒时刻注意
炒到这种程度，把花生放进锅里，迅速翻拌，有多快就多快
出锅后倒在案板上利用菜刀整形，还是要快，乘有温度时切成长条，（凉的太凉再切会碎，温度太高又没型！）
放到密封碗里，入冰箱冷藏，想吃时拿出来吃一块，满满的幸福感！香！脆！甜！
番茄芦笋意面
大的步骤图和清晰的用料分类欢迎移步博客查看 :
http://blog.sina.com.cn/s/blog_76eb89470101gk20.html
我的微博：
http://weibo.com/kyralynne

这款意面食谱是一本1979年的书上的，名字叫 < New New York Times Cookbook > , 作者是 Craig Claiborne。
Craig Claiborne是名美食家，美食记者，担任纽约时报的美食编辑，还是一名作家，写的当然是美食食谱啦。
这个意面食谱有30多年的历史了，觉得古老的Recipe总是很吸引人的。而且Craig又是纽约时报的美食编辑，吃了那么多好吃的，他的食谱自然是靠谱的。

这道意面虽然没有用奶油，但是味道却很浓郁，照片里看的出意面裹着酱汁的吧?
秘诀就是 ....... 鸡蛋~~
不过不是番茄炒蛋哦。这个后面做法里再说啦。
用料：
200g意面
350g芦笋
20g黄油
适量盐
适量胡椒
20g植物油
2瓣蒜
400g番茄
1小勺欧芹
1小勺罗勒
1个鸡蛋
1个蛋黄
30g巴马臣芝士
做法：
芦笋切成5cm长短，如果很粗就再对半切。欧芹和罗勒切碎。鸡蛋和蛋黄打散。煮一大锅烧意面的水待用
锅中放黄油融化（我用的植物油），放入芦笋、适量盐和胡椒炒4-5分钟，至炒熟或微棕色时取出
锅中热油放入切成片的蒜，等蒜变成金黄金棕时取出扔掉。
放入番茄、罗勒、欧芹、适量盐和胡椒，小到中火8-9分钟，不时的翻拌不要烧糊了。
这时在先前烧开的水中放入盐，煮意面。千万不要煮过头
在意面快好前把烧番茄的锅关火。慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌番茄和蛋。
这里要注意，倒入鸡蛋后就千万不能再烧开了，不然就变成蛋花或者番茄炒蛋了 - -
在番茄蛋汁里放入之前炒好的芦笋，拌匀。
再倒入煮好的意面和20g巴马臣芝士，拌匀。如果这里觉得偏干可以加少许煮意面的水。
最后装盘后再撒上剩下的巴马臣芝士，然后趁热吃吧~
夹心丸子之：胡萝卜夹水萝卜丸子（无油素食）
夹心丸子，色彩绚丽，造型美观，口味不错，是素食才能做到的色彩绚烂的美食。
用料：
根胡萝卜
水萝卜
克盐
片姜
勺五香粉
木薯粉
面粉
做法：
胡萝卜一根，去皮，擦丝，切成饺子馅一样大小的碎粒，放入少许盐，姜粒，搅拌均匀，放入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团备用。
水萝卜一根，带皮擦丝，切成饺子馅一样大小的碎粒，挤干水分，放入盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团备用。
分别把胡萝卜面团和水萝卜面团分成大小均匀，数量相等的小面剂备用。
取一个胡萝卜面剂，拍扁，中间包裹上一个水萝卜面剂，将四周团起来，放入盘中。
如此反复，将所有面剂团好，全部放入盘中，一定要放入盘中，因为丸子太软，如果分散放置，蒸好后就是面饼，只有一个挨一个放入盘中，蒸出来才是丸子的样子。
将盘子冷水上锅，蒸10分钟，稍微晾凉，取出即可。
精品美女必须的沙拉土豆泥
用料：
一个土豆
随便牛奶
随便沙拉酱
一条火腿肠
半个梨
做法：
土豆脱掉衣服上锅大火蒸 (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞我蒸了半小时 
趁蒸的时候把火腿肠和梨切成丁丁(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞
至少蒸个二十分钟用你家的铁叉子叉一下 很容易插进去就可以 如果感觉硬硬的(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞就再盖锅盖蒸！直到插进去感觉很容易～
沥干水分放进你家最大的碗里使劲插它！ (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞
插了几分钟大概就这个亚子！
然后再采取这个方法 碾碎土豆泥！看下面的视频好了
大力一点使劲～(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞
碾几分钟就会变成这样哦！如果没有图片这种效果就不行！下面👇🏻是错误示范
像这种有大块的是不行的哦！
掏出你家两个白色物体！沙拉酱和牛赖！
先放牛赖！一点点加！不要加很多！大概多少呢？掏出你们爸爸喝白酒的小酒杯 30-40ml的样子！然后顺时针疯狂搅拌（逆时针也可以）
搅拌完的样子 会变得有一点柔和了 （细心的朋友已经看出来我的土豆泥也有颗粒了 因为我比较喜欢吃有点小颗粒的 不然直接用破壁机打好了）
放沙拉酱 ！沙拉酱可以多放一点 这个没有什么限制 但是一瓶倒下去 这样不可以！
加完沙拉酱长这样 变白了很多 也湿了一些 (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞
然后把丁丁倒下去好咯！疯狂搅拌！
这是错误示范！大家要注意梨里面有水份！我加多了一点点牛奶！导致有一点湿！牛奶真的要一点点加哦！
最后就是这样咯！
蜜汁烤排骨
去逛菜市场的时候发现猪肉确实便宜了，看来这HN1对猪肉市场还是有些影响的。挑了一大块排骨，腔骨部分煲了锅汤，肋排部分放入各种调料腌制24小时后准备烘烤。
用料：
2片柠檬片
800克肋排
2汤勺叉烧酱
1/2汤勺老抽
1汤勺耗油
1汤勺蒜泥
1/4汤勺柠檬汁
做法：
肋排洗干净。除去多余水份后切成小块。在排骨中加入叉烧酱，酱料放的多少，要看排骨的多少，还有自己的喜好
加入老抽
搅拌均与
加入适量耗油
把蒜捣成泥，加到排骨中
挤入一点柠檬汁。少量的柠檬汁不仅可以祛除肉的腥味，还能让肉质变得松软一些
放入两片柠檬片
放到冰箱的冷藏室里腌制24小时
开始烤肉啦。把肉均匀的码放在烤架上，将肋排肉厚的那面冲上，放置在中层。在烤盘中铺上锡纸。将烤盘放在烤箱的下层。烘焙的时候排骨会滴答很多的酱汁。用铺着锡纸的烤盘接着点事后比较好收拾。200度烘烤20分钟
20分钟后，把腌排骨剩下的酱汁再在排骨上刷一遍。小心不要被烫到，将刷过酱汁的排骨放入烤箱继续烘烤220度20分钟
蒸猪血（猪血羹）
猪血羹，也叫蒸猪血，是一道营养丰富、补铁补血、美容养颜的菜品，吃起来口感滑嫩，口味独特。
用料：
500ml猪血
2只鸡蛋
2勺盐
1勺鸡精
1勺十三香
500ml清水
1根葱
1块姜
2勺食用油
做法：
将鸡蛋打入盆中，加盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺，搅散成蛋液，将鸡精、盐彻底融化进蛋液；
将猪血倒入蛋液中，搅拌均匀；
盆中加入500ml清水，混合搅拌均匀；
大葱1根，切成葱花，姜1块，切末，撒入盆中，搅拌均匀；
盆中倒入2勺食用油，搅匀；
将盆用保鲜膜密封严，用牙签在保鲜膜上扎30个左右透气孔；
蒸锅添水，将调好的猪血盆放入蒸锅，盖上锅盖，大火将水烧开，转小火，隔水上汽蒸6=8分钟，关火焖3分钟；
时间到，出锅，这道口感细嫩、口味独特的猪血羹就做好了。
虾仁里脊qq小水饺！
给宝贝做的点心，放冷冻,每次煮几个，又嫩又鲜！
用料：
蛋清
350克里脊肉
5只明虾
3滴料酒
少许葱姜
500克左右面粉
适量水
做法：
明虾去头去线剁泥，猪里脊剁泥、比例约1:1，放料酒几滴，葱，姜水，蛋清搅拌，盐根据自己宝宝情况来！
中筋粉加水揉面，我用面包机揉面。
揉完取出，等分，再揉，用擀面杖擀成很薄的面皮，用家里大小适中的盖子做模具压成饺子和馄饨皮。边料继续揉团继续压制。
用做好的皮包馄饨或者饺子。
酸辣土豆丝
用料：
2个土豆
1只蒜
4-5片姜
适量葱花
1勺蚝油
3勺生抽
3勺香醋
适量辣椒油
做法：
切好土豆丝，清洗三遍，洗去淀粉。
葱姜辣椒爆锅炒香
加入土豆丝
加盐、糖，生抽3勺，香醋4勺，蚝油
起锅前加葱花，辣椒油即可
给孩子的零食，巧克力棒
突如其来的新冠肺炎传染病，打乱了所有人的生活，从没呆家里这么久过，每天照顾家里的一日三餐，还要在线办公，也慢慢习惯了，只是在家呆太久的孩子也很想念学校，然后就是想念零食，想想我还是给孩子做个巧克力棒吧，饼干棒淋上巧克力，弄点坚果碎，干果碎，有颜值，看着就迫不及待想吃，来试试吧，很简单
用料：
100克低筋面粉
45克黄油
30克糖粉
30克牛奶
20克奶粉
100克黑巧克力
100克白巧克力
适量杏仁碎
适量蔓越莓干碎
适量草莓干碎
适量奥利奥碎
做法：
准备好材料，黄油室温软化
黄油打发，打一下下就行
加糖粉拌匀打发
加牛奶
筛入低筋面粉和奶粉
用刮刀搅拌
和成面团
用保鲜袋，把面团擀平成大概10×22，放冰箱冷冻30分钟
切大约1cm宽的条
烤盘上放油纸，烤箱170度预热
上火170，下火160度，12-15分钟，烤好后放烤网上晾凉
巧克力隔热水融化，放硅胶量杯里面
饼干棒裹上巧克力
依次裹上巧克力
趁巧克力还没凉，撒上坚果碎，干果碎，多的巧克力装进裱花袋里面挤上也很好看
【沐沐酱下厨札记】红丝绒玫瑰蛋糕
巴厘岛婚礼回来整整一个月，巴厘岛就地震了，祈祷那里可爱淳朴的人、物、景都平安，永远美好，怀念美丽的海岛婚礼，还有那份不同的心境~
用料：
#蛋白糊
3个蛋白
40g白砂糖
适量柠檬汁
#蛋黄糊
3个蛋黄
5g白砂糖
40g牛奶
30g植物油
1g盐
8g红曲粉
5g可可粉
50g低筋粉
#装饰
200g奶油
5g奶粉
10g玉米淀粉
15g糖份
5朵玫瑰花
做法：
蛋白放入厨师机，加入柠檬汁后，分3次加入白砂糖打发至即将达到干性发泡即可，盛出至干净无油无水的盆中。
蛋黄加糖打发后，筛入面粉、可可粉、红曲粉，拌匀后，将蛋黄糊蛋白糊拌匀。
将蛋糕糊倒入模具，160度上下火，45分钟。烤好后倒扣晾凉脱模。
戚风分3层，同时打发奶油。奶油中加入糖份、奶粉、玉米淀粉。
分层奶油抹面，捏碎撒玫瑰花。
水煮牛肉
爽滑软嫩的水煮牛肉，能吃两大碗饭
用料：
克牛肉
粒花椒
片姜
勺辣椒面
勺豆瓣酱
勺生抽
克淀粉
克盐
根香菜
白菜
豆芽
大蒜
做法：
白菜豆芽开水烫熟
牛肉去筋膜切片，＋盐，淀粉，白糖，酱油腌好备用

油烧热放姜炒会，加花椒炒香，＋豆瓣酱炒会加入白糖，生抽煮片刻，加水煮开
放入牛肉煮熟，变色一会就好，时间长了就老了
然后倒入煮好的蔬菜上，上面放大蒜沫，辣椒粉，然后烧热油浇在上面，辣味根据个人口味添加，这次我放的变态辣椒，所以颜色不是很红
香辣爽滑的牛肉就好了
秒胜酸梅汤的夏日冷泡茶 洛神紫桑饮
秋天虽然来了，
但秋老虎的威力依然猛烈，
大自然的阳气仍旧昌盛，
养生要注意保护阳气；

9月也是沪上最热的时候，
出汗多，则盐分损失也多，
若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。

中医认为此时宜多食酸味，
以固表，多食咸味以补心。
一杯酸甜可口的玫瑰紫桑洛神茶此时再适合不过了。

这款茶集齐了云南高原的洛神花、伊朗的千叶玫瑰、大凉山的桑葚，
3种高花青素含量的食材，
通过科学配比，倾心打造，
让你能够满血归来。

酸甜口儿，不禁让人想起合适漫长的夏天。
喝腻了酸梅汤，不妨尝试一下洛神饮，
不仅好看，还好喝，
冲泡出来的颜色，
像夏天人们喜欢鲜亮的服装一样，
让人充满了愉悦的心情。

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用料：
适量洛神花
适量大凉山桑葚
适量伊朗波斯玫瑰
适量白砂糖
做法：
这款洛神紫桑饮的天然花茶，重新定义了花养女人：蕴藏三种花果的修颜力，洛神、玫瑰、桑葚，都含有丰富的花青素，三重花青素加持，作为皮肤的“清洁工”， 无比适合平素熬夜伤神、肤色暗沉的人饮用。
【优选原料】

来自“果桑之乡”的大凉山桑葚；

来自伊朗的波斯玫瑰，在250种不同的野生玫瑰中，以伊朗的千叶玫瑰最为出名。它每日接受至少4小时的日光照射，花朵饱满，香气浓郁；

来自云南武定县的洛神花，质感坚硬，色泽自然，酸甜可口。
【抵抗肌肤衰老】

人的衰老主要与自由基相关，所以抗衰老实际就是抗氧化，清除自由基。

花青素作为国际上公认的能够清除人体内自由基的最佳抗氧化剂。在欧洲，花青素更是被称为“口服的化妆品”，长期服用可优化细胞，延缓衰老。

而玫瑰花，桑葚，洛神花都含有丰富的花青素，日常轻松饮用就能喝出美丽年轻肌。
【双向调节功能】
大多营养品只是单向补充，难以达到双向调节的目的。比如传统补肾，大多药性大温大燥，久服后打破了人体阴阳平衡，易出现上火等副作用。

洛神紫桑饮，对人体的生理状态有一个双向的调节作用，可保持人体酸碱平衡，维持正常的谢水平。这款草本完完全全是属于食品级，作为日常轻保养的饮品坚持饮用，完全没有问题。
【支持冷/热双重随心泡】

这款洛神紫桑饮在我们产品调茶师的合理搭配之下，可以冷热两泡，会变幻出两种不同味道的茶饮。（夏日推荐冷泡喝法）酸甜清新的口感，是可以替代夏日酸梅汤哦，可以品尝到不一样的自然草本风味。
【更年期也可以很优雅】

更年期是女人一生中很重要的时期，月经紊乱，易怒，失眠多梦，焦虑不安，记忆力减退等现象不期而至。坚持饮用洛神紫桑饮，可以帮助改善睡眠，调节内分泌，对改善更年期的症状有很好的帮助。
【熬夜后隔天依然光彩照人】

如今的年轻人熬夜是常态，长期熬夜让整个人都处于亚健康状态，肌肤也一日不如一日。洛神紫桑饮中的成分可以很好的消灭皮肤衰老因子，它还能补血安神，缓解大脑的疲劳程度，让人感觉到舒服。
懒厨们可以在下厨房市集中搜索“磨功夫”店铺，或者戳这里：https://www.xiachufang.com/goods/101062/?from_userid=132465341
快手奶酪棒🍭，宝宝最爱
夏天就做了奶酪棒，但是天气热，很快就会化掉，不方便带出门吃。现在天渐凉，奶酪成型快，做法简单，可以随时享用啦
用料：
2片芝士片
8克白糖
1片（5克）吉利丁片
100克脱脂牛奶
做法：
材料如图👆🏻
除吉利丁片外的材料放入锅中
吉利丁片放凉的饮用水泡软
锅中食材小火，至糖，芝士片融化，关火
放入泡软的吉利丁片，搅拌融化
倒入模具。放入冰箱冷藏大约一小时即可。
高纯奶酪棒，宝宝最爱❤
酸梅鸡翅根
用料：
500g鸡翅根
三大勺冰花牌梅子酱
5克糖
适量料酒
一点点生抽
一点点老抽
一点点香醋
适量盐
一段葱
两片姜
3瓣蒜
半壶开水
做法：
翅根洗净改刀割几下
葱姜蒜备好
热锅温油下冰糖炒个基础糖色
下翅根裹上糖色
下葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，三大勺酸梅酱，这个酱酸味儿少，偏咸，盐就少量加，可以适当淋一点点醋，加一勺糖，整体味道还是酸甜口，下开水末过鸡翅
中小火炖至收汁即可。
椒盐土豆炒肉片饭
就是突发奇想，
用料：
1个土豆
100g瘦肉
椒盐
孜然粉
料酒
辣椒粉
盐
做法：
土豆洗净切片，放冷水中洗一下，锅烧热水，下土豆，煮到七成熟（筷子戳稍有点硬）后，捞出沥干水分
锅洗好烧干个，下油，油冒热气下沥干的土豆，煎到一面金黄，盛出备用。
就着煎土豆的油炒肉片，下蒜末，少许料酒，肉炒熟后，放入煎好的土豆，放入辣椒粉，椒盐是，少许盐，翻炒一分钟左右放入孜然，稍微翻炒后，关火，取出一个大碗，盛饭，再盛入炒好的椒盐土豆肉片。午餐开始啦（请原谅，我吃到一半才拍图，真的是我突发奇想，本人不怎么会做饭，但是做完感觉还不错😄）
自制香辣豆腐干
用料：
一块豆腐
两勺郫县豆瓣酱
适量五香粉 辣椒粉 孜然粉
海天味极鲜酱油
冰糖（8颗）糖
适量茴香 花椒
料酒
做法：
先把豆腐切成大块长方形，放在蒸锅里，蒸十分钟，这样豆腐会更嫩。凉一些，切出如图的条状。
锅内加油，分次炸豆腐。
用锅内剩下的油，放入各种调料，炒出香味后，把炸好的豆腐干放入，翻均匀，出锅。
咖喱鸡肉
经常会突然想吃某一样东西，这几天不知道怎么的很想吃咖喱鸡！ps:没准是阿三的视频看多了……嘻嘻嘻
废话不多说，准备以下配菜
一块鸡胸肉
半个洋葱
一小跟胡萝卜
一小个土豆
一份咖喱
用料：
1个土豆
0.5个洋葱
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
做法：
胡萝卜土豆切成一点五公分的小块，洋葱忘了拍没入镜！洋葱切小粒就可以，等下煮煮就融到汤里，只闻其味不见它踪影，哈哈哈
超市买的就买的到，我还是喜欢辣一点的，这个咖喱最辣的也不怎么辣
这是之前的，家里只有鸡腿肉所以用鸡腿做的，鸡肉焯水捞出
锅里倒掉油，就平时炒菜的量，先放洋葱，炒下在放红萝卜土豆翻炒，再放鸡丁下去一起炒，然后放水下去煮，水量多点，具体看自己食材的量
烧开后煮几分钟再放咖喱下去，这样红萝卜好熟一点，盖上锅盖继续焖煮，具体看土豆红萝卜有没有熟烂，我喜欢再放点糖，这个看个人口味
煮成这样就好了，可以关火了
拿个小碗装到扣到盘子上，把咖喱鸡淋上去就OK了！饭上面应该在来点黑芝麻，嘻嘻嘻...
这份是我儿子的
C.J的西湖牛肉羹
超级快手又好味的羹汤……早餐喝一碗，舒服一整天。
用料：
150g牛肉糜
2朵香菇
1片姜
2个蛋清
一小碗水淀粉
10g白胡椒粉
1勺料酒
少量盐
少量香菜
少量香油
少量豆腐（可选）
做法：
配料准备：
牛肉切糜，用料酒和盐腌5分钟。灼沸水去血去浮末。
香菇和姜切小丁。
鸡蛋只留蛋清。
水淀粉搅匀。
香菜切末备用。
水烧开后，牛肉糜、姜末下锅中火煮5分钟加盐、胡椒粉搅拌，水淀粉在锅内划圈倒入搅拌均匀，片刻变稠后蛋清同样在锅内划圈缓慢倒入，点少量香油，关火、出锅、撒香菜，搞定。
自己动手 丰衣足食
End
莆田麦芽糖
麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。（手工自做的麦芽糖）
用料：
5两小麦或大麦
6斤糯米
做法：
小麦浸泡一天沥干，后装袋子打结里面留有空气这样长的快第二天拿出来！
每天淋水侍发芽，一天后的已经有芽胚了！
六七天后小麦长到有七八厘米长就可以开始制作了！
糯米浸泡几小时后拿去煮熟，多加点水，有点像煮干饭一样！
将麦芽洗干净了沥干后，用各种方法剁碎，绞碎，都可以随便把它弄碎就行！
糯米煮熟后晾到大概60度就是稍微手和小麦混合一起！
用电饭煲按保温键发酵6.7个小时间或也可以用被子包起来发酵，可以用来发酵两次哦！
发酵后出水，这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西！
滤出水分 馋一下 甜甜的 原来这时候就已经快要形成了！开始熬制大火煮开后改中火搅拌过程有点虐心大概要一小时！
熬到水分蒸发粘稠状就可以了，稍微晾凉装瓶！
每次取食时用干净筷子卷起！
奶香馒头，比面包还要松软。详细版
每天都问牛妹，想吃什么早餐呀？牛妹就说，包包。😭其实我都做怕了，基本每个星期做一到二次包子，肉的素的奶黄豆沙～今晚就做个奶香馒头，牛妹等到十点吃了包子才肯去睡觉(＠￣ー￣＠)。外面的馒头，有些又轻又大，就是泡打粉做的。吃多是对身体不好，泡打粉作用就是帮助面团松软，但它含有化学添加剂。小婴儿真的少吃外面的包子，基本是放了泡打粉。自己做的放酵母，酵母是生物发酵，完全不同概念。
用料：
400-500克面粉
200毫升牛奶
3大勺白砂糖
半勺盐
3克酵母
少量油
做法：
面粉我是用香满园，金龙鱼绿色包装的也不错。安佳纯牛奶，白砂糖，酵母。为什么要放点盐？那是因为增加包子韧性和突出包子一点甜味。。（材料按面粉份量调整，我没厨房称都是凭感觉的）
按用料表放入材料，（牛奶加热到40℃揉面比冷牛奶快）面团揉了三四分钟还是黏手继续加一点面粉揉面，直到不黏手。揉差不多光滑加点油继续揉就肯定很光滑，我揉了差不多十分钟。不加也可以，就是不太滑面。
放温暖处发酵，直到面团变大一倍以上。如图，拉扯里面起蜂窝状。
方法一，可以放微波炉40℃发酵30分钟
方法二，电饭锅放40℃温水放入面团，隔水发酵30分钟
一定要发酵到一倍以上，控制好时间，发酵过度会导致有酒味。
以上方法记得盖上保鲜膜，没有保鲜膜的，保鲜袋也可以或碟子。
面团排气到七成，不要完全排完。😅不要排的扁扁的，要有一点点充气的感觉。排好气就做造型，会做什么就做什么。😭我买的模具不好脱模，太丑了，然后又太晚了，孩子又等吃包子就没花时间去做造型。可爱的您们请别吐槽我造型丑～
现在是第二次发酵，也是需要盖上保鲜膜。我是放在蒸炉，里面也是40℃的水，蒸熟发酵8-10分钟。不要过了，会有酒味。
二次发酵到变大一倍，按下去不会往里面凹进去就可以。
二次发酵的成品图
然后上炉蒸，一样要盖上保鲜膜蒸。放大火煮到水沸腾，转中火15分钟。好了，等5分钟再开盖，包子就不会缩小和硬邦邦。最后的成品图～
牛妹的肉手，吃了二个才去睡觉。
豆浆机版花胶冻
像果冻一样好吃，太爱了
用料：
100g花胶
适量红枣
适量枸杞
适量姜
做法：
花胶提前用温水浸泡一天
然后把花胶切成小块，把其他材料一起放进豆浆机
用豆浆机打完的花胶，待凉了放蜜糖。再放入冰箱。
椒盐脆皮鸡块
用料：
1块鸡胸肉
1小勺盐
2小勺烧烤料
1小勺胡椒粉
2小勺料酒
半碗淀粉
2个鸡蛋
适量椒盐
适量蕃茄酱
做法：
鸡胸肉切小块。
加入盐、烧烤料、胡椒粉、料酒拌匀，腌制半小时。
取盆，倒入淀粉、鸡蛋搅拌成面糊。
倒入鸡块均匀裹上面糊，放油锅炸至金黄捞出，再复炸一遍。
最后，撒上椒盐、蘸上番茄酱即可。
一夜渍糖醋萝卜，早餐喝粥必备
早晨起来总是没有胃口，但只要吃这个萝卜就可以喝下好几碗粥，每晚睡前腌制好非常方便
用料：
35克糖
35克香醋
40克生抽
1小勺盐
350克白萝卜
做法：
萝卜削皮切片
加一勺盐，用手抓匀
杀出水分（10分钟）
香醋、生抽、白糖小火煮开2分钟，放凉备用
腌制后的萝卜用凉开水冲洗一遍沥干
把沥干的白萝卜放入煮开的酱汁中
如果没有一夜渍容器
直接盖上保鲜膜
渍一晚即可食用
椰奶黄桃花环面包
作为一个没有中空模具的人，辫花环是唯一的救赎！！！！

此方需8寸圆模～
用料：
面团
200g高粉
20g（或无盐黄油加3g盐）含盐黄油
135ml (不是椰汁饮料)椰奶（coconut milk ）
3g干酵母
20（±5g）糖
黄桃馅
50～70g 以个人喜好为准黄桃果酱
5ml椰奶
10g，以个人喜好为准糖
做法：
准备好材料，将椰汁放微波炉叮到28度左右，放入干酵母搅匀静置5分钟
后油法揉到扩展
盖上保鲜膜25度发酵至两倍大
取出排气，分成三等份，保鲜膜覆盖好静置10分钟
黄桃酱，加5ml椰奶拌匀
三个面团擀成7公分宽的三条薄片，涂上黄桃酱，【注意】最好左右各留1公分宽不要刷到，不然卷起来很困难
卷起来
辫麻花，然后绕成一个圈，两端黏紧
盖上保鲜膜送入烤箱最后发酵至约两倍大
烤前刷上剩余的黄桃酱，有蛋液加点蛋液表面会更好看一点。180度18～25分钟，因为烤箱不同，最好中途检查一下，表面上色就好了
嗒当～
拉丝～～～～因为切面没有吐司大所以拉丝很短
老干妈炒饭配滑蛋
简单的晚餐，就是老干妈炒饭，配一个鲜美的葱炒蛋。
用料：
1勺老干妈
2两剩饭
半根大葱
2个鸡蛋
50克牛奶
半根胡萝卜
做法：
把胡萝卜切成丁，起油锅，下胡萝卜炒熟。下家里中午的剩饭，用铲子倒散，炒均匀。加一大勺的老干妈，国民老干妈啊，炒好拌均匀。。起锅加一勺盐，这样炒饭部分就做好啦（￢㉨￢）🍚
下面做一个鲜美的滑蛋，主料就是大葱，鸡蛋加牛奶打散，油多一些先下滑蛋炒半熟，加入大葱碎～ 翻遍到有葱香大概5-6s就可以出锅啦～

具体步骤参考之前的菜谱《大葱炒滑蛋》此处不赘述了😄～
一个辣炒饭，配一个鲜滑蛋，刚好满足内心对于香辣和软嫩的需求，不会太上火。
岁月年轮
这是我以前在电视上看到的方子，感觉很有趣，就自己尝试了一下，造型确实很美腻，我不爱吃苦瓜，喜欢的朋友可以试一下！
用料：
适量苦瓜
适量红枣
做法：
苦瓜去籽，切成和你准备的红枣一样长的段，焯水后，捞出备用。
将红枣竖着切开一道口，把枣核剔除，然后将红枣卷起来，塞入苦瓜段中。
将塞好的苦瓜段切成片，装盘即可。
素食主义
胖子爱吃粉丝，也爱吃各种蔬菜，尝试多种搭配在一起，太合胖子的口味了。可当饭也可当菜。
用料：
2个鸡蛋
1根红萝卜
1个西葫芦
1把豆芽
1把粉丝
做法：
西葫芦，红萝卜刨丝，豆芽是买回来过水煮熟放冰箱结冰，拿出来解冻的，口感比新鲜要脆的多。
红薯粉丝冷水泡过
鸡蛋2个打散
锅里油热下鸡蛋液
然后下三种蔬菜一起翻炒
炒一会出很多水
刚好放粉丝
一起翻炒，加盐，生抽，鸡精调味即可
出锅。
自制香味卤毛豆
一次偶然的机会，发现卤毛豆的美味......就想着自己动手丰衣足食……就试着捣腾，结果出乎意料的好吃😋……
用料：
1000克毛豆
1个八角
10粒花椒
3个干辣椒
2个指天椒
2个草果
10粒胡椒
1小把小茴香
4片香叶
2片生姜
3截葱白
2瓣蒜
2个香菜头
适量盐
2勺酱油
1勺蚝油
若干花生油
2-3滴陈醋
做法：
卤料如上图，清洗干净，沥干待用。温馨提示：喜欢吃辣的，喜欢麻辣的，可以酌情增加辣椒和花椒的用量。

步骤2：为了毛豆更入味，需将剪掉毛豆两端。

将剪好的毛豆，用盐和生粉（或面粉）搓洗毛豆表面的脏东西，反复冲水至水清为止，沥干待用。
热锅倒油，放入草果，小点小火，煎出香味，后依次倒入花椒，胡椒粒（切碎）姜片，八角，香叶，葱白，蒜，最后倒入小茴香，油香四溢，倒入毛豆，转中火炒匀，大约1-2分钟，再转小火，以免炒焦，放入陈醋，蚝油，酱油，最后放入适量的盐进行翻炒1分钟，倒入水没过毛豆。转大火至水烧开，约18-25分钟，软硬程度适合个人喜欢。
为了更节省能源，我转至高压锅煮毛豆，高压锅噗滋滋响即可关火。待高压锅自行消气，即可夹出，食用。

开吃
像生雪梨
土豆泥500g
熟澄面100g
幼砂糖100g
豆沙馅1袋
红萝卜1根
调和油适量
用料：
500g土豆泥
100g熟澄面
100g幼砂糖
50g猪油
1袋豆沙馅
1根胡萝卜
适量调和油
做法：
将土豆泥和澄面混合拌匀
土豆泥和澄面混合拌匀揉成面团
将面团搓成长条，揪成35克一个的剂子
包入15克的豆沙馅
搓成圆球型
捏成一头大，一头小形似梨的形状
准备好蛋液，红萝卜条3cm×
5cm的长条
放入蛋液中裹匀
均匀的沾裹上面包糠
将做好的半成品，全部做好，准备好胡萝卜条，
插上红萝卜，做成梨蒂
将做好的成品竖起来摆放在盘中备用
下入五成热（150度）油温浸炸定型，再将油温升至七成热（210度）炸至金黄色即可捞出装盘
东坡肉
想吃肉，懒人有懒招
用料：
500g五花方肉
很多黄酒
12匙生抽
20g冰糖
适量生姜
适量葱
少许老抽
做法：
五花肉切大方块，我切的小块是为了吃着方便
用白面线将肉块绑上，以防在炖成后肉散掉
选砂锅，葱姜切片铺锅底
肉码在葱姜片上。肉皮朝下，倒入黄酒没过肉的量，倒入12匙生抽，老抽少许，放入冰糖。不用加盐。
大火炖开10-20分钟，撇去沫子。转小火炖1小时，将肉翻面肉皮朝上，再慢炖1小时左右。不要开盖，继续闷。
我顺手丢进几个蛋
南瓜藤炒香干
奶奶经常煮一种叫做倭瓜的瓜给我吃，极其喜欢它绵软香甜的口感。那时候一直傻傻的认为只有在童话故事中的圆圆的金灿灿的瓜才能称之为南瓜。长大后才知道原来一直喜欢吃的也是南瓜的一个品种，可惜煮瓜给我吃的奶奶已经不在了。
很长一段时间内，城市的人都不怎么吃它，但殊不知南瓜几乎全身都是宝，南瓜藤、南瓜花、南瓜籽样样对我们的身体都是非常好的保健食品。去年中秋的时候妈妈无意发现我家楼下的小河旁有一大片野生的瓜地，欣喜若狂滴为我和老公做了南瓜藤尖汤，也许在她老人家的回忆里这也是她童年的美味吧。
清新淡雅的豆干配上略有嚼劲的瓜藤，简单的盐巴带出最原始美味
用料：
南瓜藤
香干
绍酒
盐
做法：
南瓜藤去除薄膜（如图所示）洗净备用
香干切成片备用
热锅凉油放入香干&瓜藤翻炒均匀，放入两茶勺水盖锅盖焖半分钟，起锅前撒入适量的食盐
林志鹏自动烹饪锅烹制海米冬瓜-捷赛私房菜
冬瓜的味道也比较清单，再加一些海米来提鲜，淡淡的蔬菜清香中包含鲜味，是一道美味又不失营养的菜肴。
用料：
500克冬瓜
15克海米
50克胡萝卜
3克盐
30毫升油
5克葱花
4片姜
5毫升料酒
出锅料
适量香菜末
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切大片，海米洗净；
2、锅内放入调料、萝卜和水；
3、盖上锅盖，启动【干锅】功能，烹饪程序自动执行；
4、待烹饪结束时，把香菜撒入锅中，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
菠菜火烧
用料：
豆腐
粉条
木耳
做法：
发面，切馅
包好
电饼铛烤
出锅
荞麦素饺
就想瘦到80多斤的小基数老阿姨的日常粗粮主食！
用料：
随意荞麦皮
随意胡萝卜
按自己盐
按自己麻油
随意玉米
随意南瓜
少点鸡精
做法：
看有多少饺子皮就用多少玉米吧！用刀批下来！！！！
胡萝卜用雹子先剥下来再切碎碎碎放一起
老南瓜蒸熟！！放温凉  碾碎它
三素拌一起！按自己口味加盐鸡精麻油
淘宝买的纯荞麦饺子皮。直接搜就有了。控糖 减重 健身人群欢迎！冰冻过来的！
包的丑…不要紧…不散就行！嘿嘿
用水煮最好。蒸的话比较硬点。因为全粗粮皮比较粗糙一点！
秘制十三香小龙虾
灵感来自于学来的秘制烤鸡和婆婆的红烧鱼，用这种方法做了好几年小龙虾了，得到的称赞还是很多的，分享，比外面的饭馆健康又放心，味道不逊色。
千万别被下面的香料吓到，没有也没关系，有十三香或五香粉就够啦。
用料：
斤小龙虾
片生姜
料酒
根大葱
瓣大蒜
勺生抽
克糖，盐
老抽
洋葱
黑胡椒粉
白胡椒粉
迷迭香
欧芹碎
孜然粉
五香粉
十三香粉
花椒粉
牛至叶
罗勒碎
做法：
小龙虾刷干净，锅内放入葱姜蒜花椒粒爆锅，放入活的小龙虾翻炒，倒入料酒去腥。减少痛苦可盖锅一会，加入酱酒和洋葱炒香，添水，加入糖，和各种调料。一般我都煮40分钟，保证杀灭寄生虫，吃起来更放心。煮的过程中加入盐，加的太早肉容易老。
收汁，装盘即可。
清明团子
用料：
200克肉
2只干春笋
少许盐
少许料酒
3碗糯米粉
2碗水磨粉
200克嫩艾草
做法：
艾草加少许温水料理机打碎
然后倒出盆里，加入三碗（吃饭的小碗）干糯米粉和二碗水磨粉，然后使劲揉搓，越久越有嚼劲，大约20分钟左右
肉末和笋干炒熟，我还加了二个咸蛋一起炒，这样盐可以少放一些，自己尝咸淡。
一个个包成圆形，冷水上锅蒸20分钟左右，手摸着皮不粘就熟了。
立马出货放凉，以免变色
完成
串串香
串串香是你吃第一口开始
就停不下来的可怕食物
浓郁咸辣的汤汁
熬煮出的香味去除了牛杂的腥味
带出蔬菜的甜味
一口接一口，吃的淋漓尽致
满头大汗
再喝一口放足冰的啤酒
酒搭子的最爱
用料：
1块筒骨
适量肉沫
适量牛杂
1斤虾
1条白萝卜
适量金针菇
适量香菇
1根莲藕
适量虎皮
适量豆腐
适量鸟蛋
1根大葱
1颗葱
3勺豆瓣酱
适量白芝麻
适量香叶
适量小米椒
适量花椒
适量桂皮
适量八角
适量糖
适量蚝油
适量盐
做法：
先熬煮筒骨汤，喜欢清甜口味还可以加根玉米
将图片的香料加油爆香
加入3大勺豆瓣酱，中火炒香即可
倒进筒骨汤
煮沸把所有汤渣捞起
放点盐、糖、芝麻让其继续煮
准备自己喜欢的食蔬
自制虾丸，把虾仁剁碎
（保留口感可以不剁那么碎）
加入蛋清、料酒、淀粉、盐，一起摔打起筋，
放进锅里煮至浮起后捞起
肉糜里加入香菇末、蚝油、盐、料酒搅拌均匀
备用；虎皮切成正方形，放入粉丝、肉糜
拉起四个角包起来
用葱条来捆绑（葱要烫熟才好绑）
猪肉切成长方形薄片
卷上金针菇，串上签固定
所有食材切好串好
放进锅里开煮
白萝卜和牛杂要熬煮3小时才会入味和煮软，煮越久越好吃，其他易熟食材等煮好前半小时放入就可以了，撸串喝冰啤走起.
超香甜又有嚼劲的印度烤饼
这次的印度烤饼加了酸奶，口感更为香甜～
用料：
250g高粉
5g酵母
3g盐
15g糖
150ml酸奶
15ml橄榄油
做法：
称好分量之后，将所有材料混合揉匀，可手工揉至稍微出膜，也可走两个面包机的和面程序
揉好后进行一次发酵，约一小时（室温低时可能更久
一次发酵后取出面团，排气松弛15分钟，再进行二次发酵半小时
将面团分成八份，擀成薄片，放入烤箱230度10分钟即可
推荐配咖喱食用～
蒜苗辣椒炒干豇豆
过年回家的时候带回来许多干豇豆，本来对这玩意是不屑做来吃的，新鲜的豇豆一年四季都能买得到，何必还这么劳神费力的把这玩意晒干了，然后吃的时候还得费一番功夫把它尽量泡发了再来弄
用料：
豇豆
青红辣椒
蒜苗
豆瓣
盐
做法：
吃的时候就得先泡发了，就上面那么一小捆，在水里泡了一晚上，好像是吸饱了水分没那么干了
然后洗干净，切成三四厘米左右的小段
准备青红辣椒和蒜苗，蒜苗可以多放点，蒜苗炒出来也很好吃的。这些的量都可以很随意的放，不像做西餐或是西点那样有严格的要求
锅里放油，可以稍微多点，干豇豆还比较吸油，油烧热后，放两大勺豆瓣进去炒香
然后放肉丝，这样在油里多炒一下，肉丝会变得非常的硬，口感就跟干豇豆差不多了
然后放蒜苗和干豇豆进去翻炒
炒得差不多了，就放青红辣椒进去炒
最后加盐和蒜苗的叶子进去翻炒两下就可以起锅了
芒果西米露
爽口甜品，幸福满满！
用料：
150克西米
2个芒果
1盒牛奶
1小把皂角米
适量冰糖粉
做法：
皂角米现在水中泡半小时。
锅中加水，烧开后煮西米。西米中心有一点小白点的时候加入皂角米再煮10分钟。煮好后冷水过滤，以防粘连。
加入芒果，糖粉和牛奶拌匀，放入冰箱冷藏一会即可。
咖喱滑鸡饭
问家那位晚饭要吃什么，竟然回答咖喱滑鸡饭，本人只听过滑鸡粥，真心没听过滑鸡饭还加咖喱。于是乎上上厨房找菜谱，找了半天只找到滑鸡饭，好吧，决定瞎搞好了，做出来味道还不赖
用料：
3个鸡腿肉
5朵泡发香菇
1人份大米
适量盐
适量糖
适量料酒
适量生抽
适量姜丝
适量蚝油
适量色拉油
适量淀粉
一小块咖喱块
做法：
香菇泡发，鸡腿去骨后切块，放入碗中，加适量的盐，糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓均，腌制3个小时，（我是提前一个晚上腌制的，这样鸡肉比较入味）
泡发的香菇切条，香菇水不要倒掉，后面有用 
热锅，倒入适量的色拉油，热油，放姜丝炒香
放香菇翻炒片刻
放入腌制好的鸡肉，继续翻炒，稍微倒点料酒
鸡肉不需要炒熟，看看差不多就倒入香菇水
香菇水煮开后，放入咖喱块，炒均
盖上锅盖，煮上一小会，注意不要让水煮没了
水煮的差不多，就关火
饭提早在炒鸡肉时放下去煮，等鸡肉炒好了，饭也煮好了（这里本来是鸡肉要放进去跟米一起煮的，但我家的煮饭器是超级mini的，根本不能放下去煮，所以分开煮后再拌在一起，这里可以自己选择哪种煮法）
拌均就可以开吃了
牛心菜胡萝卜西红柿炒五花肉
用料：
牛心菜
根胡萝卜
个西红柿
克五花肉
做法：
牛心菜
牛心菜
多色蛋炒饭
用料：
3个鸡蛋
1大碗（2人份）冷饭
3根胡萝卜
1颗青菜
少许盐
少许味精
2根火腿肠
做法：
火腿，胡萝卜，青菜，切块，蛋调好
油锅加热，先炒胡萝卜
再加青菜炒几下，把鸡蛋放进去炒至半熟，加饭，一起翻炒
加火腿，盐，味精，翻炒一会儿
起锅
韩式大酱汤
用料：
半个西葫芦
半个洋葱
一块豆腐
4支乌贼
做法：
翻出之前买的这个酱包
超级简单便捷: 烧半壶水，烧开后放入两包料，煮一会后，就放入料，小火炖煮，非常下饭好喝。疫情期间没有蛤蜊，就用了冰鲜的乌贼提鲜。
鲜虾粥
喜欢吃潮汕海鲜粥，家里没有砂锅，用电饭锅煮的，虽然不正宗，但是也很好吃。
用料：
1杯大米
若干只虾
十来粒干贝
2、3片姜
1勺料酒
1根芹菜
一勺冬菜
做法：
电饭锅配的量杯，一杯大米洗净，倒点水放锅里泡一会，时长无所谓
虾洗净去头。头和身子分开放好。身子去皮去虾线，放一点料酒，盐，姜片腌一下。干贝洗干净泡上。
锅里热油，放虾头炸虾油，用铲子压一压出油多，小心溅油别烫着。炸好整个倒到装好米的电饭锅里，然后锅里加水到正常煮粥的量，按煮粥键，我家电饭锅煮粥是一个半小时。
倒计时一小时的时候（半小时后）打开电饭锅，把虾头捞出来丢掉。腌过的虾身子沥干料酒，把虾肉和姜片倒进锅里。虾肉很好熟，我喜欢吃煮老的虾，放的早，想吃嫩虾的，可以晚放一会儿。
倒计时半小时的时候（一小时后），打开电饭锅，把干贝放进去。
芹菜一棵切成小丁。冬菜过一下水，去去咸味。出锅前倒锅里拌匀，就好啦。
懒人生煎包，小笼包，饺子皮版
觉得发面太麻烦的，直接用饺子皮做啦
用料：
19张，2元饺子皮
5根葱
2个鸡蛋
半根胡萝卜
若干克咸菜
若干粉丝
做法：
饺子皮用擀面杖擀大一圈
粉丝开水烫熟，切段
所有材料准备好，鸡蛋炒好，咸菜胡萝卜都炒一下
所有材料混合在一起，尝一下，不够咸可以倒点酱油
开包
包成这样，和我一样丑一点也没关系
包好了，两块钱只有19个饺子皮呢
放油，把包子收口朝下码好，煎至金黄，翻面
再煎至金黄，加一点点水，盖上盖子焖一会儿。水分差不多干了，开盖，这时候里面应该还有油，再一会儿，不要焦了
出锅，好好吃喔
烤红薯条
用料：
300克左右红薯一个
橄榄油
黑胡椒粉
红糖
淀粉
做法：
红薯去皮切片！
切成条状后用清水浸泡一小时！
沥干水分，我用餐巾纸吸干表面水分省时，倒入淀粉红糖和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油搅拌均匀！
薯条放入烤盘！
烤箱预热10分钟！
220度20-25分钟！
香香脆脆的红薯条出炉了！
养生白菜汤
常喝白菜汤，不用医生开药方
用料：
一小颗白菜
适量水
几滴香油
根据个人喜好虾皮（选放）
根据个人喜好紫菜（选放）
根据个人喜好胡椒粉（选放）
做法：
白菜（不是娃娃菜）最好选用自家种植的不施化肥的白菜，个头相比于市场上卖的要小一些。如果没有这种纯天然的，那就只用白菜叶部分，因为化肥催起来的白菜帮有苦涩味！洗净的白菜直接手撕成上图大小的片片（用刀也行，只不过有人说有铁锈味，可能影响味蕾～）
凉水量大概比白菜量多些就好了。先将白菜帮放入凉水中，开大火煮开，转中火，放入菜叶，用筷子上下翻一下，使菜均匀受热。
直到菜帮菜叶变成清澈透明状态，汤变成淡绿色，放上1-2滴香油就可关火了。喜欢吃虾皮紫菜的，根据个人喜好放入后再关火。胡椒粉可以盛入碗中后适量放入即可。
酸汤肥牛面
连汤都能喝光！超开胃！
用料：
一盒肥牛
适量芝麻、小米辣、辣椒粉、葱
1勺耗油
2勺生抽
3勺醋
1勺糖
自己看吧面条
做法：
碗中加入适量芝麻、辣椒粉、小米辣、葱，泼热油。
按比例放入(生抽2、醋3、耗油1、糖1)，搅拌起来。
肥牛放锅中烫熟捞出。
面条下锅煮熟。
把调好的酱汁倒入锅中，煮一两分钟，放入肥牛，完成。
你会做鸡蛋汤吗~真的会做吗
鸡蛋汤貌似人人都会做，但是要做到鸡蛋打得均匀，汤汁浓稠度比例合适，都是有小窍门儿滴！赶紧来看看吧。
用料：
1个鸡蛋
2棵小油菜
3克无沙紫菜
1包鱿鱼炒饭素
5克淀粉
700克清水
做法：
准备好所有食材，油菜洗净切几刀备用。鸡蛋打散，淀粉放一点水化开备用
锅中倒入700mL水烧开，放入切好的油菜和紫菜
倒入水淀粉搅匀，然后把鸡蛋液一点点的倒入锅中，用筷子快速搅拌，这样蛋花儿才能均匀
最后加入鱿鱼炒饭素调味，鲜美好喝的鸡蛋汤就做好了，快手营养美味。
是不是色香味俱佳啊😊😊
薄荷翠衣茶
因为薄荷疯长，再不吃叶子全黄了就拿来做这个了嘻嘻。翠衣就是西瓜皮最外层哦，煮水是去火的。
用料：
一大把薄荷叶
4~5瓣西瓜的皮西瓜皮
半个柠檬
适量冰糖或者蜂蜜
做法：
薄荷洗干净泡在水里去除浮尘待用
西瓜皮最外层用盐搓干净，削下来撕成小块，备用
柠檬半个挤汁，备用
锅里放上西瓜皮、薄荷叶、饮用水煮开，撇去浮沫，关火闷2分钟
晾凉了以后加挤好的柠檬汁还有冰糖/蜂蜜调味。如果用的冰糖可以水开了就放，熬化了就行了，用的蜂蜜就等凉了以后放
放冰箱里冷藏起来随时喝
蟹粉瓜茸羹
用料：
350克海蟹
400克冬瓜
80克鸡蛋清
5克盐
15克黄酒
1克胡椒粉
5克姜
25克猪油
10克鸡油
豌豆20克淀粉
做法：
冬瓜去皮，切成四块，蒸熟后剁成泥，梭子蟹洗净，炊熟剔取蟹肉、蟹黄（即“蟹粉”） 2。热锅下猪油，投入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，添鲜汤，放入瓜泥、蟹粉及盐、绍酒、胡椒粉、鸡油，稍烧，用湿淀粉35克（淀粉20克加水）勾芡，淋入蛋清液，推匀盛于大汤碗，浇上鸡油上席
紫薯芝士小丸子
用料：
2个紫薯
适量马苏里芝士
适量牛奶
适量糖
做法：
紫薯去皮，上锅蒸
10克一个紫薯球
中间放入芝士碎，搓成圆球
准备好玉米淀粉
紫薯直接在玉米淀粉里裹上一层
裹上玉米淀粉的紫薯球，再放到蛋清里洗个澡，然后放到面包糠里裹上面包糠
裹好的紫薯球
热油，拿个木头筷子放进油里筷子开始冒泡，就下锅炸紫薯球
下锅炸
趁热吃，好吃，我不喜欢太甜，所以糖放的少，这款要甜点好吃，比KFC的好吃多了
马鲛鱼羹
用料：
一只马鲛鱼
地瓜粉
葱
盐
味精
料酒
做法：
杀好，洗净
两面肉去下，骨头上的肉刮下，剩下的骨头，鱼头可另外处理，我是拿来煮酱油，或者芹菜，大蒜煮滑汤
开始取肉，用刀慢慢刮，直到只剩下皮
全部取好的肉，加盐，料酒，味精，糖，葱，用手抓打，手势五指打开，握拳，打开，握拳，打的越久越硬，软硬根据自己的喜好
最后放适量地瓜粉，混搅揉到不粘手，完成，不现吃，可用保鲜膜包好放冰箱冷藏，要吃取出软化一会即可
锅里放适量水，几片姜，少许盐，水开后，把做好的团用手一小颗一小颗撮扔水里，如果撮时会粘手，拿碗冷水放边上，扔一颗，手沾水一下，全部弄好，盖锅盖，开几开，所有鱼片都浮上就可起锅了
火焰醉鹅
火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。更多详情请点击www.gfzuie.com
用料：
半只鹅
500ml米酒
6瓣蒜
6片姜
半个洋葱
2根大葱
各1个青红辣椒
2L色拉油
100克秘制腌料
200克秘制酱料
适量花生油
做法：
首先准备一口锅，加入半锅水烧开，再把鹅肉改刀斩块倒入锅中焯水。
然后把焯水后的鹅肉用冷水洗净放在盘中，倒上秘制腌料搅拌，直到均匀即可（腌20分钟）
在腌制这个间隙，可以把洋葱，大葱，辣椒，蒜，姜，洗净切好备用。
再锅中倒入色拉油烧开，油温不可过高（大概70度左右）倒入鹅肉炸30秒捞出待用。
再准备一口锅，倒入花生油，把蒜，姜炒香，然后倒入鹅肉继续翻炒，浇上秘制酱料，翻炒均匀后，倒入米酒，猛火烧开后，在锅盖周边点火，可以看到一圈火焰升起。
在火焰熄灭后开盖，加上洋葱，大葱，青红辣椒翻炒均匀即可出锅。
茶树菇炒腊肉
新鲜的茶树菇不同于干的茶树菇，干的炒菜是干香干香的，新鲜的煸干后不仅干香而且脆绷绷的，特别是炒腊肉，吸收了腊肉的油脂香，搭配二荆条青椒的辣味，再来点蒜苗提香，这道菜千万不要加鸡精味精，好吃到吞掉舌头。
用料：
250克茶树菇
1小块腊肉
2根蒜苗
2个二荆条青椒
30粒花椒
5个干辣椒
1小勺干辣椒面
1片生姜
1个独蒜
1勺生抽
少许盐
适量菜籽油
做法：
腊肉煮熟切片待用。
茶树菇切去根部，泡淡盐水半个小时。
干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。
泡过水的茶树菇洗净撕成条。
茶树菇放入开水锅中过水焯三分钟。
沥水捞出，略凉挤干水分。
起油锅，油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。
倒入腊肉片煸炒。
倒入茶树菇翻炒。
加辣椒面、生抽。
炒至九分熟，加青椒翻炒几下。
加入蒜苗炒熟。
这样就好了。
柠檬戚风蛋糕
用料：
80g低筋粉
1/2小勺BP粉
一个量柠檬皮
1勺柠檬汁大
50ml水
50ml橄榄油
30g砂糖
少许盐
4个量蛋黄
4个量蛋白
40g砂糖
做法：
将面粉和BP粉分别筛2次备用
将蛋黄加入砂糖，盐
打至变白
先后加入柠檬皮，橄榄油，水，然后加入柠檬汁搅拌，然后加入1
同时B中的蛋白打好
分2次加入其中
戚风模子一起放入烤箱预热170度后，取出后用网筛均匀筛上适当的面粉
取出模子后继续烤箱预热170度
然后往6中加入面粉搅拌均匀
立即倒入7的模子中
排空空气放入预热好的烤箱中烤45分钟，用竹签确认是否烤好
取出后放到可以散热的地方倒立起来，等凉透后脱模即可
虾仁杂蔬红米饭团🍙
蔬菜 蛋白质  杂粮碳水都有啦！营养丰富的饭团，一日三餐都可
用料：
一小段胡萝卜
8只左右虾仁
一小段黄瓜
适量红米杂粮饭
适量淡海苔芝麻
做法：
 食材都切小丁，虾仁可以不焯熟，记得去虾线哦
热锅喷点宝宝油，倒入蔬菜虾仁炒熟，生的荤菜先炒再加蔬菜
红米杂粮饭➕淡海苔芝麻➕炒熟的虾仁蔬菜搅拌均匀
搅拌成这样就可以啦
准备保鲜膜  盛一勺饭团材料放在中间
把保鲜膜拧紧后再压实几下  
营养快手的虾仁杂蔬红米饭团就做好啦
今日麦麦晚餐🍤虾仁杂蔬红米饭团➕山药海带 羊肚菌排骨汤
鸡蛋芝士肉松地瓜米饭饼
1岁宝宝不爱吃饭，为了让她吃上米饭，只能想着用米饭做花招了
用料：
半碗米饭
1只鸡蛋
10克肉松
半条地瓜
1片芝士
少量水
1组玛芬模具
不粘锅
做法：
1. 打好鸡蛋，并加入少量水
2. 蒸熟地瓜，并混进打好的鸡蛋里，压成泥
3. 一片芝士热融化后混进1、2里面
4. 最后加入煮好的半碗米饭，10克肉松

1-4一起搅拌均匀即可

5. 把搅拌完成的材料，放紧玛芬模具
6. 烤箱预热至180度后烤5分钟即可脱模冷却

🙌因为有材料多出来，我就把剩下的拿去不粘锅里稍微煎了一下

这是玛芬模具出来的成品
这是用不粘锅煎的成品
彩椒炒鱿鱼
用料：
各一个青 红 黄椒
500g鱿鱼
适量蒜
适量姜
做法：
1️⃣
2️⃣
3️⃣
先用蒜姜爆炒鱿鱼，熟后放一边待用。
然后再用蒜把彩椒炒熟。
最后把鱿鱼和材料再翻炒一遍即可。
完成
酥软可口营养丰富宜菜宜饭的老北京糊塌子
跟老北京的同学学习的一道主食。
用料：
1个西葫芦
50克面粉
2个鸡蛋
3克盐
3勺醋
4根小葱
3瓣大蒜
做法：
准备好食材，西葫芦1个，鸡蛋2颗，小葱3-4根，大蒜3瓣，面粉50-70克。
西葫芦洗净擦成细丝。小葱切成葱花。
将西葫芦丝，葱花放入一个大盆里，分多次少量的加入面粉翻版均匀，用面粉包裹着西葫芦丝，防止过多的出水，保持西葫芦丝的脆嫩口感。
然后打入鸡蛋继续翻拌，根据面糊的黏稠度加少许清水。最后加盐少许。面糊调整到可以流动即可。
平底锅加油，预热，晃动平底锅让油均匀的涂在整个平底锅里。
油热后，倒入面糊，转动平底锅，让面糊均匀的铺在整个平底锅的地步。稍微定型后，轻轻的晃动平底锅，让饼的底部均匀的受热，然后转小火，烙至底部金黄。
底部烙制金黄后，把饼翻面，继续烙至另一面金黄直至熟透。注意调整火的大小，建议全程使用中小火。烙至两面金黄熟透大约全程5-8分钟左右。
再次翻面对比两边的熟度和色泽度，稍微调整，出锅！
出锅装盘！
青椒胡萝卜炒豆腐皮(千张)
简单的搭配也是美味，没有想到味道还真的太好了！
用料：
130克豆腐皮
50克胡萝卜
一个青椒
两个鸡蛋
两勺生抽
一勺蚝油
5克盐
适量葱姜
半勺鸡精
一根香菜
适量花生油
做法：
豆腐皮(千张）
切好
焯水
焯好的豆腐皮
准备食材
青椒，胡萝卜洗净切好备用
鸡蛋打散，加少许清水和盐搅拌均匀
锅烧热后倒入花生油烧热后放鸡蛋炒好
青抽，蚝油
锅中倒入花生油烧热后放入葱姜爆香
放入青椒，胡萝卜翻炒均匀
放入豆腐皮，加酱汁继续翻炒片刻
青椒和胡萝卜炒软后加入炒好的鸡蛋，加盐，鸡精调味。翻炒均匀放入香菜即可
一盘简单的美味
【快手】美味土豆腊肠
带娃时间总是很匆忙，能简单就简单，步骤图片就没有了，忘记拍了
用料：
1根香肠
1个土豆
1根葱
适量盐
1勺生抽
半勺孜然粉
做法：
土豆切块，下水水开煮1-2分钟（煮时间久了容易粘锅，也容易炒碎）
腊肠切薄片
锅中放油，下腊肠，翻炒几下放入土豆，加盐，生抽，孜然粉调味，翻炒至熟，加入葱花点缀即可！