xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆浆芝士土豆球
第一次尝试，天真的以为按照网上说步骤做就可以了，过程中我的内心是奔溃的。
    先是团土豆球的时候土豆煮得太烂特别粘手，然后是下锅炸的时候没有掌控好火候，导致外边的面包糠都快糊了里面的芝士还是固体的所以并没有爆酱ಥ_ಥ
     外边的摆盘的那个火腿片不知道怎么处理好吃就用油随意煎了煎，味道一般般，感觉很油腻就挤了点柠檬汁…然后！油腻之余又多了一些苦味！简直快丧失了我对火腿的热爱。总之这个菜是失败的，就先不介绍食谱了，下次一定要再试试！成功了我还会回来的！
用料：
300土豆
20芝士
50蜂蜜
500面包糠
做法：
看，长的还是挺好看҉٩(*´︶`*)۶҉
然而并没有什么卵用( •̥́ ˍ •̀ू )
豌豆尖豆汤
豌豆尖上市后，一道简单又美味的汤！
用料：
250克豌豆尖
200克耙豌豆
适量油、盐
做法：
市场上买的现成的耙豌豆。
豌豆尖择好后洗净。
锅里起油，将耙豌豆倒入。
稍稍炒一下。
加入适量清水。
煮沸，表面会有泡沫，不用管它。
加入豌豆尖（喜欢吃豌豆尖清香味的，可直接关火），煮沸后即关火。加入适量盐调味！
装盘食用！
豌豆尖的清香，加上耙豌豆的软糯，绝配！
意面中的文艺小清新：鲜虾青酱意大利面
最近天气是一天比一天热，每走一步都像和太阳肩并肩，吃什么都提不起胃口，每天窝在空调房里冰西瓜配可乐。
可是看着镜子里日渐月半的自己，不禁仰天长啸：
难道我就没有别的选择了吗！
当然......不是！！！！
一道鲜虾青酱意大利面，解腻又不胖
让你一口变回文艺清新美少女~
用料：
# 罗勒青酱
45g新鲜罗勒叶 Basil：
80g帕玛森芝士 Parmesan Cheese:
40g松子 Pine Nut:
2瓣大蒜 Garlic:
180g橄榄油 Olive Oil:
10g盐 Salt:
#青酱意面
3-4人量意大利面 Spaghetti:
适量青酱 Pesto:
适量沙拉蔬菜 Baby Green Mix:
适量虾 Shrimp:
适量小番茄 Cherry Tomato:
适量盐和胡椒 Salt and Pepper:
做法：
取新鲜罗勒的叶子，如果买不到罗勒，也可以用九层塔代替，不过九层塔比罗勒稍微苦涩些，口感上会有一些区别。
将罗勒洗净，沥干水分。
将罗勒、松子仁、大蒜、芝士、盐和橄榄油一起放入料理机中。
用料理机打成酱，尽量打的细腻一些哦~
青酱就完成啦。青酱可以一次性多做一些，放在密封罐，置于冰箱内保存1-2周。
加适量的盐和胡椒，将虾煎好备用。
在锅中倒入足量的水，加入适量的盐使水像海水一样咸。水沸后放入意面，沸水中煮8-10分钟，不同的意面煮的时间会有些许不同，可以注意一下包装说明。
煮好后将面捞出沥掉多余的水。注意：意面不需要过冷水哦。
加入配菜和青酱。
将意面趁热搅拌均匀，就可以享用啦~
清新的颜色，搭配罗勒和松子特有的香味，一盘小清新的青酱意面就做好了。答应我，夏天了，就不要再吃油腻腻的番茄肉酱意面了好么？
潮汕排骨鱿鱼砂锅粥
从小最喜欢的粥，没有之一。
这次煮的是1-2个人的量，（为什么说1-2个人呢，因为超喜欢的，每次都吃好多，保不准你刚好和我一样，一个人就给消灭掉了😊ཽ。）
用料：
6块排骨
半只干鱿鱼
米杯6成满大米
3瓣大白菜
几根芹菜
适量盐
一点点（为了提味，也可不加，粥主要咸味来至盐）酱油
适量胡椒粉
做法：
材料准备好，排骨洗净，吊水，下锅煮（这次用的排骨是先煮好的）
干鱿鱼洗净，剪小泡水，水淹到鱿鱼就好
煮好的排骨和汤，加入鱿鱼连同浸泡的水一同倒入锅中，大火煮开，然后可以关火盖着盖子闷泡上半个钟，或小火煮上10分钟（主要目的是让鱿鱼更出味）
加米和水，大火煮沸后转小火慢熬，不时开盖看下搅拌下，以防粘底。水少就加些开水。
粥好了就加大白菜，转大火，煮到菜软了就好
加上芹菜沫，盐，一点点酱油（为了提味，也可不加，粥主要咸味来至盐），加上胡椒粉，拌匀，关火上桌
大功告成，开吃
炒三丝
又到莴笋大量上市的季节，莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。用来清炒清香爽口，颜色美观。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
用料：
 1根莴笋
 1个胡萝卜
 100克猪瘦肉
 适量蒜片
 适量生抽
 适量生粉
 适量鸡精
 适量盐
 适量糖
做法：
莴笋、胡萝卜去皮，洗净，切成细丝
猪瘦肉洗净切丝，用生抽、生粉、油、糖拌匀，腌一下
炒锅下适量油，烧至冒烟(这样肉丝就不粘锅)，放进腌好的肉丝，快速翻炒至9成熟
下莴笋、胡萝卜丝一起翻炒，炒至莴笋、胡萝卜丝软身，下适量盐、鸡精调味即可
南瓜🎃馒头
南瓜馒头，吃起来有南瓜清香的味道，每次多做一些冻在冰箱里，方便随时享用。
用料：
250克南瓜
1000克中筋面粉
5克酵母
10克糖
适量牛奶或水
做法：
南瓜蒸熟捣碎放凉。
准备面粉，酵母和糖分开放在面粉上，避免酵母和糖提前碰面，以免糖提前刺激酵母失效。再放入南瓜泥。
40℃左右温牛奶和面。因为南瓜泥比较湿，所以牛奶需要很小的量，面和软些更好。
和好面放温暖地方发酵至两倍大。拉开如图有棉絮状即可。
取出面团排气，如果面软可粘些手粉。排气后取一块面团擀成面片，从下面卷起，卷好后切成大小均匀的馒头坯，放锅里二次醒发。
切下来的边，可以擀成5片圆形饺子皮状叠在一起，用筷子在中间压个印，卷起从中间切开做成两个玫瑰花馒头。
在锅里二次醒发20分钟后，开大火上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开盖揭锅。
好看吗🤗🤗🤗也很香呦😘😘😘
给孩子补钙又无油的排骨玉米汤
用料：
500~550克排骨
2~3根新鲜甜玉米
1根胡萝卜
3片姜
3颗桂圆干
1勺料酒
1勺香菜末
少许盐
做法：
将排骨冷水下锅放入姜片1~2片焯水，加入1勺料酒，水开把排骨煮个5~6分钟左右即可基本无血色，如果排骨肉较多就多焯几分钟，不然捞出来会出血水，我都是在热水中把肉涮干净捞出来的，没撇浮沫，如果排骨多的话需要撇出浮沫，避免排骨处理不干净，这一步是很关键的，处理不好，汤会腥。
将焯好水的排骨，玉米斩成小段，及2~3片姜放入砂锅中，放入足够量的清水，中途加水不好吃，一次加够了，加入三粒桂圆干，我这里放了三根甜玉米，孩子爱吃甜玉米，建议大人食用，放1根半或者2根，不然汤会甜一点，甜玉米的味道都到汤里去了耶。
大火烧开半小时，排骨汤由原来的清水也变得超级诱人的乳白色，这一步骤必须大火，开始的时候小火，乳白色就出不来了
汤开始反复的翻滚，出现乳白色的原汤，大火之后转小火盖盖儿煮。
小火煮1个半小时左右，就可以把胡萝卜切滚刀块放入汤里，继续熬半个小时左右，排骨用筷子轻轻一扎就穿过去了就可以了，胡萝卜不要炖的太烂，软了就可以了哈
出锅之后在自己碗里加入少许香菜和盐，根据自己喜好一碗香浓的排骨玉米汤就做好了，孩子吃相当的有营养，简单不油腻，大家都可以试试吧。
云南小瓜炒虾干
用料：
适量大蒜
许些生姜
适量虾干
一个云南小瓜
两块腐乳
做法：
生姜 大蒜 云南小瓜切片
平底锅放油热锅，放少姜蒜爆炒一会，放上虾干，放适量盐和酱油，继续翻炒，然后放上云南小瓜，翻炒一会至半熟，放入两块腐乳，翻炒至全熟。
妈妈的味道(蒸鸡)
逢年过节都喜欢吃的鸡肉(妈妈的味道）
用料：
1只(大概3.5斤)鸡
10克生姜粉
5克盐
5克油
各一点姜，葱，香茶
150克腐竹
做法：
洗干净的鸡用多点盐由内而外的擦一次，隔20分钟洗干净，重复2次后用生姜粉擦遍鸡肚子，鸡的身体也用盐擦一遍放在冰箱4小时
拿出鸡不用洗将香菜、葱放进鸡肚子，4小时后准备上锅，水开后蒸40分钟ok
蒸熟的鸡用油擦一遍（忘了拍照）油亮，油亮的，切件上盘，不需要沾料，好吃
鸡汤可以用来煮腐竹皮。
韩式裱花配色（1）
初夏印象
用料：
一份奶油霜
色粉
做法：
香蕉戚风胚和杯子蛋糕，装上韩式裱花
健康简单火腿蛋三明治
健康、营养、简便、好吃、的三明治
用料：
2片切片吐司
1片奶酪片
1个煎荷包蛋
1个番茄
1片火腿片
做法：
先将奶酪片放在吐司上
再放上火腿片
番茄切片，大概5mm厚薄，放在火腿片上
最后放上荷包蛋，盖上另一片吐司，就完成拉
自制小笼包
用料：
500克五花肉
少许盐
2勺耗油
2勺生抽
1勺香油
少许糖
150克水
做法：
猪肉搅碎，加入糖，盐，生抽，耗油，香油搅拌均匀，水分3-4次加入，加入一次水搅拌一次，直到搅拌不动为止，完成后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上
准备饺子皮，擀面杖
用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄，这样包起来的小笼包不会出现封口的地方太厚
最后放入肉馅，包起来就可以啦
豆腐伴香椿
用料：
把香椿
块豆腐
勺香油
克盐
酱油
花椒油
做法：
老豆腐香椿切块
加入盐 香油 一点点酱油 花椒油
香喷喷千层肉饼
用料：
200克猪肉
250克面粉
0.5勺香油
1勺生抽
1片姜
适量温水
0.5克盐
0.5勺蚝油
0.5勺子糖
做法：
新鲜猪肉剁馅，加点葱姜一起剁碎。尽量剁细成泥。
温水和面，静置醒一醒。
肉馅添加盐，生抽，蚝油，香油，花生油，一点糖。一个方向转，调匀。
面团拉长，擀成薄面饼。
将肉泥均匀抹在面饼上，四边割一刀，均匀，按顺序折起来。
抹油，撒芝麻，放入电饼铛。
两面煎。
出锅啦(✪▽✪)
外酥里嫩，香喷喷！
切块装盘，美味早餐。
黄金蛋炒饭
蛋炒饭
至于为什么叫黄金蛋炒饭呢？
霸气啊～啊～～
用料：
一碗剩米饭
3个鸡蛋
2根大葱
适量盐
做法：
鸡蛋在碗中打散，大葱切成葱花。
炒锅中油烧热，将鸡蛋倒入锅中，用筷子滑散，不要让鸡蛋煎成大块。
放入葱花翻炒几下，放米饭略炒匀。
转小火，约隔半分钟翻炒一次，米饭有微焦时最佳，放少量盐炒匀，出锅。
小嶋流美的山核桃雪球饼
适合懒孩子o(╯__╰)o，特别简单。山核桃太贵，我用的普通核桃，我是师奶。
用料：
100g黄油
140g低筋面粉
31g细砂糖
一小撮盐
60g核桃
适量糖粉
做法：
黄油软化切成小丁，冷藏30分钟。冷藏黄油是为了搓成松散状，如果太软就会变成团团了~核桃160度烤5~7分钟，晾凉切碎代用。烤箱160度预热。
黄油，过筛的面粉，细砂糖和盐一起放进大盆里，用油面混合器切拌后搓成松散的粒状，总之就是不要揉。更不要过度搅拌。
加入核桃，用刮刀稍稍按压拌匀。
用手将面团分成小块，快速搓圆摆放在烤盘上。
放入烤箱烤25~30分钟，表面微微变黄即可，关火焖10分钟，取出后放在网架上晾凉。
等饼干冷却后筛上糖粉。密封保存。
翻糖蛋糕和奶油的美丽融合
这段时间我研究了翻糖和奶油的结合，总结了很多技术难题。效果不错
用料：
克奶油
做法：
底片
头发下层
渐变色的漂亮裙子
身体
头花细节
组合蛋糕
红茶欧包
以浓郁的红茶作为基底，使得红茶气息充溢着整个面包体。整个欧包厚实，松软，有嚼劲，每一口都能品尝到红茶味的同时还有醇厚的奶香气息，十分的美味可口，不妨来试试吧。
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用料：
步骤1面包体
做法：
红茶茶叶6g
水60g
牛奶130g
高筋面粉280g
酵母3g
盐3g
糖30g
黄油30g
黄油小块15g
红茶茶叶+冷水，提前浸泡一晚上
把牛奶和红茶倒入盆内（茶叶也放入）
加入高筋面粉、酵母、糖，开始进行搅拌
搅拌至粗膜状态，加入盐和黄油
揉至出手套膜
面团滚圆，放入玻璃碗中进行一发，发酵至2倍大
取出面团，用擀面杖擀压排气
将面团分成3个大面团约150g，剩余的面团平均分成3小剂，静置10-15min
将大面团擀至长条形
卷起来，成长棍一样
卷成圆圈，收口
再将小面团重新擀压，包入黄油小块，每个5g，收口
放入中间的位置
撒上面包粉
用剪刀，剪开包体
放入烤箱烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大
烤箱提前预热，上火175度，下火180度，烘烤15-18min
成品
爆炒牛蛙
其他东西吃腻了，可以试试看这个牛蛙，蛋白质高
用料：
两斤牛蛙
3个菜椒
适量蒜蓉，姜片，小米椒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
市场买的叫老板顺便杀好
切好
下火冷油下配料
这个状态后加牛蛙
爆炒一下后加水
一次加一点总共加3次
最后一次加水时放入菜椒
下盐鸡精，出锅
鱼宝的早餐时光
爱心❤➕爱心❤～
用料：
全部爱心
做法：
每早的6.30起床准备～
牛油果奶昔
宝宝喜欢的牛油果奶昔
用料：
半个牛油果
250克牛奶
10克白糖（按自己口味增减）
20克奶油（可放可不放）
做法：
牛油果切块，加入白糖、牛奶、奶油，加奶油口感更浓稠，不加也好喝。
家里有什么搅拌器就用什么搅拌，打10秒左右就可以了。我家用手持的搅拌棒，清洗方便。
还剩半个牛油果用密封盒装好放冰箱，明天可以再来一杯。毕竟牛油果不便宜，营养也是应该一天天地加的。
红烧肉烧鲍鱼
用料：
五花肉一斤鲍鱼八个
做法：
五花肉在锅里边出油
放生抽20克老抽10克花雕氿15克生姜20克冰糖2颗
炒出色来后加入开水与肉齐多一点也可以大火烧开然后转小火慢慢靠，快好时转大火收汁好了
糯而不腻鲍鱼弹牙哈哈
培根娃娃菜汤
很简单的一道菜，哈哈哈哈哈其实是自己把剩下的食材放到了一起煮，却出乎意料的好吃，大家可以尝试一下～
用料：
一颗娃娃菜
八片培根
一小把金针菇
适量可放可不放香菜
适量蚝油
适量盐
做法：
金针菇、娃娃菜切掉根部洗净，培根对半切一下备用
将培根和娃娃菜像这样叠在一起
小锅(或者大锅)底部先铺上金针菇
然后把娃娃菜和培根这样摆着（因为好看嘛，要是没有耐心可以直接放进去）
加入一碗半的水就可以，然后开始煮，等开了加入适量的盐和蚝油（因为培根自带咸味可以少放一些盐）
等娃娃菜软烂就可以出锅了，喜欢吃香菜的可以放一些香菜提香
南瓜水晶糕
加了南瓜的水晶糕很艳的有木有
用料：
280克南瓜泥
150克糯米粉
75克澄粉
40克糖
40克食用油
做法：
南瓜打成泥，取280克
南瓜泥中加入糖，糯米粉和澄粉搅拌均匀，成厚厚的糊状
加入食用油搅拌均匀，倒入适当的容器上锅蒸半小时，取出倒扣在碗中，脱模，切块。
豉汁蒸凤爪
用料：
15只鸡爪
3勺豆豉
6瓣蒜末
1勺白糖
2勺耗油
2片生姜
2勺料酒
2勺生抽
1小勺老抽
勾芡生粉
1勺辣椒油
适量胡椒粉
一大碗冰水
做法：
鸡爪洗净
用厨房剪一个剪成2～3个小的，比较好啃，也比较容易入味。
水烧开，放入鸡爪焯一下，放姜片，料酒，煮5分钟左右。
捞出控干水分。
油锅烧油5成热，下鸡爪炸，注意会有油溅起来，盖住锅盖，防护好自己哦。
火🔥小一点，慢慢炸至起虎皮捞出。
鸡爪放到冰水里泡一两小时，像这样皮皱皱的就好了。
泡鸡爪的时候将所有材料拌在一起调成酱汁。
将鸡爪一个一个沾上酱汁，最后将剩下酱料倒在上面。
上面可以洒一些白芝麻更香，没有也可以。
下锅蒸20分钟，出锅啦！趁热尝尝，这味道啊杠杠的，一点都不输酒楼的👍nice
抹茶千层盒子
饼皮部分参考了爱的果酱的方子，http://www.xiachufang.com/recipe/100136819/
我给转换成了盒子版本，夹陷用的白奶油，喜欢原方的可以按照果酱的方子制作哦
做盒子饼皮，玉子烧锅是神器，我的锅是13*18cm的
此方可做709ml的盒子2只
用料：
#饼皮部分
2个鸡蛋
35克细砂糖
1克盐
120克低粉
18克黄油
280克牛奶
抹茶粉3克+牛奶20克抹茶溶液
#夹馅
500克淡奶油
50克细砂糖
#表面装饰
适量抹茶粉
若干草莓
做法：
鸡蛋、细砂糖、盐用手抽搅打均匀，分三次筛入低粉，每筛一次搅拌均匀
黄油放入玉子烧锅，小火加热至融化，变成褐色。用湿布降温，倒入1，搅拌均匀。锅里剩余的油用厨房纸巾擦均匀。
将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。将抹茶溶液的材料搅拌均匀，倒入面湖中，搅拌均匀。
小火预热玉子烧锅，旁边准备一大张烘焙油纸待用。用勺子舀面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊平摊均匀，小火把面糊煎熟，底部有气泡鼓起就快熟了，熟了的面皮很容易揭起来，把锅倒扣在烘焙油纸上让面皮自己掉下来，或者用手轻轻揭起放油纸上。
一张张继续烙饼，如果中途温度过高，可以把锅放在湿抹布上降下温，每烙好一张饼，向上码放整齐，方便之后的工作。
全部饼烙好后，用油纸把饼包起，反过来放置，待凉透，夏天要以放冰箱冷藏，我现在是冬天就放在没有暖气的室温了。
淡奶油+糖打发到不流动的状态，装入裱花袋。
饼皮放凉后从中一切为二，尺寸刚好。
盒子中放一片饼皮，裱花袋剪小口，挤入一层奶油，不要太厚，再放入一片饼皮。。。重复此步骤直至铺满盒子。
放冰箱冷藏3小时以上。表面用粉筛筛一层抹茶粉，放草莓装饰。大口挖着吃吧！
高仿假排骨😁
用料：
用量：1个食材：土   豆
             50g            里脊肉
             4颗            小油菜 
             2瓣            大    蒜
             1段            大    葱
         1茶勺                盐
         1汤勺          番茄沙司
         2汤勺                糖                               
         1汤勺                醋                                
         2汤勺                水
          适量           淀       粉
做法：
小油菜对半切开，里脊肉切1.5cm宽的薄片，土豆切成3cm长1cm宽的片,里脊肉和土豆的厚度差不多就可以,蒜切片大葱切葱花。
小油菜用开水烫一下，摆在盘子边儿装饰，如果不追求美观，此步骤可以省略。
把切好的土豆用里脊肉缠上假排骨的样子初步形成好玩吧😄
再把每个假排骨分别蘸上一层淀粉，为的是下一步炸的时候口感脆嫩。
油温烧五成热，放入假排骨炸成外壳有硬硬的土豆和肉片很薄，不要炸很长时间。
炸完倒出来控油咋样更像排骨了吧😝
锅底放一点油，油烧热放蒜片和葱花爆锅，放入一汤勺番茄沙司两汤勺糖，一茶勺盐，再放一汤勺白醋和两汤勺水烧开后用湿淀粉勾芡放入炸好的假排骨。
翻炒均匀以后盛入盘子里就可以啦。
不加一滴油的芥末烤三文鱼
烤箱菜！
超简单！
不好吃算我输！
用料：
1块三文鱼
1勺第戎芥末籽酱
香菜（可选）
香芹（可选）
百里香（可选）
柠檬汁（小半颗柠檬）
盐
黑胡椒
大蒜粉（或新鲜大蒜）
做法：
除三文鱼之外的所有调料打碎混合均匀，香料我用了香菜，百里香和迷迭香
三文鱼擦干，铺上香料如图，盖住一面即可。锡纸卷一下，上面不用加盖，不会干
烤箱上下200，15-17分
红薯饼
小时候常常为了这个流连路边摊   一直迷恋这个味道  今天突然好想吃  好东西应该分享是不是  超级简单   试一试吧 （重新拍了步骤图）新的照片希望大家能继续💕 哪里还没有完善 评分越来越低😓
用料：
约150克红薯
约35-45克左右 面粉
没过饼的1/2油
少量水
做法：
红薯去皮切丁。（1厘米左右大小）
加入适量面粉 。（这个真的可以根据自己喜好酌情增减或者替换。用淀粉也应该可以。）
加入少量水， 搅拌均匀 。（要让每一颗红薯丁都均匀的裹上。）
油六、七成热后（180-210度左右）， 用勺舀入拌好的红薯丁，调整成圆饼，大小随意 。（定型后再翻面 ，这个需要敲黑板 ，不要急着翻动 ，不散成型的关键!!） 定型后调中小火炸，不然容易焦。 喜欢香脆口感的稍微延长炸制的时间。
香香脆脆的红薯饼出锅啦!  趁热吃～
酸奶鸡蛋糕
酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还含有人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。鸡蛋鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。酸奶鸡蛋糕适合小宝宝吃，我把自己养成宝宝……😄
用料：
2个鸡蛋
1盒酸奶
1勺淀粉
2勺面粉
做法：
两个鸡蛋一盒酸奶
打了鸡蛋倒入酸奶
狗舔酸奶盒 一滴都不浪费😊
放入两勺面粉一勺淀粉
搅匀 别有块块 可以加点糖，没娃不太清楚 听朋友说 小小孩不能吃糖吃盐，我自己吃也啥都没放 。
我的玻璃小饭盒，把底儿和四壁都刷上油
把搅匀的酸奶蛋液倒进饭盒里
放上想吃的料儿，比如:葡萄干啊 蜜豆啊……盖上保鲜膜用牙签扎一些透气孔，盖上锅盖 水开了蒸15分钟。
出锅
因为刷了油一扣……扣……扣
切好 😃吃吧
属于夏天的快手冰红茶
属于夏天系列第二弹，冰红茶。没想到冰红茶这么简单，十分钟就能做出两天的量啦，健康好喝。
用料：
2包红茶包
1只柠檬
适量蜂蜜/冰糖
做法：
先煮红茶，先煮一锅，沸腾后煮十分钟以内，煮好倒入容器中。
再起一锅水，把刚刚的茶包再煮一遍，时间短一些。这次煮完颜色稍淡，将茶包取出后也倒入刚刚的容器中混合。
柠檬洗净对半切，将柠檬汁大力挤入红茶中，放入适当冰糖或者蜂蜜（两小锅的水量我放了小块冰糖差不多十来块）
搅拌融化后丢入冰箱冰镇吧！先倒出一杯丢入冰块喝也是极好的
各种新鲜虾类蛤蜊等海产做法教程集锦
各种新鲜虾类蛤蜊等海产做法教程集锦
用料：
新鲜的虾
蛤蜊
做法：
虾的做法
蛤蜊做法
❗解馋小零食❗柚子皮糖(烤箱版)
做完蜂蜜柚子茶，剩下的柚子皮白色部分，不能浪费啊，我们来做糖🍬吃吧
用料：
1个柚子
30克冰糖
20克白砂糖
10克盐
做法：

❣️准备好所有食材

❣️柚子➕冰糖➕白砂糖➕盐

❣️柚子去皮，留下白瓤，切成2㎝宽，8㎝的长条

❣️用清水泡30分钟，然后反复揉搓三次

❣️泡好后加足量的水，把柚子皮放进去，一勺盐煮一会儿，煮到柚子皮透明即可，这时候水是黄色的哦

❣️捞出后，用凉水快速冲两次，然后沥干水分，用手攥干柚子皮的水

❣️锅里加适量的水(根据柚子皮的量1：1)，放冰糖煮开融化，然后加入柚子皮，翻炒均匀，最后加两勺糖，翻炒融化，让柚子皮吸收

❣️烤盘放油纸，放上炒好的柚子皮

❣️烤箱预热，100度慢慢烘烤，水分完全蒸发掉就可以啦(根据自己烤箱的脾气控制时间温度)

❣️好有嚼劲的哦，降脂，健脾，清火

❣️晾凉后，放入冰箱储存就好啦
红烧鸡爪
前两天在抖音上看到一个小姐姐吃鸡爪的视频，我看着也嘴馋了。拉着老公去超市买的爪子回家做起来。
用料：
12-15只鸡爪
几片姜
两勺料酒
些许老抽
2个八角
些许冰糖
2瓣蒜
少量油
些许盐
一勺酱料
4个小米椒
1个青椒
10粒花椒
做法：
给鸡脚洗个澡。修剪下指甲
锅里加冷水烧开。放入鸡脚加姜片、料酒煮几分钟。
煮好的鸡脚用凉水冲洗掉煮出来的浮末。
老姜切丝。青红椒、蒜切片。待用。
锅里放少许油，加入老冰糖小火炒化。一定要小火哦！要不会糊掉的，糖糊了会有苦涩的味道。
糖炒化之后加入鸡脚翻炒。待鸡脚上色之后加入之前备好佐料继续翻炒。
待佐料炒出香味后加入一勺辣椒酱。如果不喜欢太辣也可以不加。
加入适量的水大火烧开后转小火慢炖。我是用的一厅啤酒。味道更好
我这人比较懒不想老师去看火，但是又怕水烧干把鸡脚烧糊，就放进砂锅煲里面慢慢炖
待时间查多了揭盖收汁。装盘撒上葱和香菜点缀即可
培根土豆咸司康-快速面包
司康——快速面包
不用发酵 
看着下厨房其他大神做的司康 自己略微改进了一下    
家里吃货多 所以做的量比较大 完成是16个  觉得多可以全都减半 时间也可以相应减少
用料：
300克低筋面粉
80克无盐黄油
100克牛奶（或水）
6克（可根据个人喜好增减）盐
20克细砂糖
8克泡打粉
2片（约40克）培根
80克土豆
40克香葱
1个半（半个用来刷饼面）鸡蛋（蛋液）
适量芝麻
做法：
 
准备好所有材料  香葱 培根 切丁
土豆切丁煮一下  水开后小火再煮5分钟就可以  这样 烤完土豆也不会硬
黄油软化不软化都可以 
低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合然后加入黄油搅拌成颗粒状
加入鸡蛋和水 搅拌均匀
加入土豆丁、培根丁和香葱碎 搅拌均均
粘的很T_T  得费点劲
做完才拍的照 因为当时手上都是面团
撒上一些低筋面粉 将面团压成面饼 折叠按压两到三次
整形成2～3cm厚度
铺上油纸 分割成一小块一小块的
没称量 自己随意分的  丑了些  见谅
表面刷上蛋液
撒上芝麻  预热烤箱180℃     10分钟
送入烤箱 中层 上下火180℃  35～40分钟  做一半的话烤20～25分钟
烤完满屋飘香  适合爱咸食物的吃货(›´ω`‹ )
公仔曲奇饼干
黄油：130g
糖粉：按个人喜好50g左右
鸡蛋：一个
低筋面粉：200g
用料：
一只鸡蛋
做法：
1、将黄油打发
2、糖粉放进去一起打发
3、放入鸡蛋打发
4、将低筋面粉放下去搅拌均匀
5、用擀面杖压扁平放冰箱半个小时，然后拿出模具弄造型！
6、烤箱190度预热！烤十五分钟！搞定～
红酒可可戚风
红酒配可可粉，味道炒鸡棒哟！而且炒鸡松软！此配方可制作一个7寸中空模。
用料：
4个鸡蛋
60g低粉
20g可可粉
60g红酒
40g玉米油
90g细砂糖
1g盐
几滴柠檬汁
做法：
首先将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离（蛋白放置于无油无水的干净容器之中备用），将30g细砂糖加入蛋黄之中，并用蛋抽抽打蛋黄至体积微蓬、颜色变浅的状态
将玉米油与红酒加入到步骤1的蛋黄糊中，并用蛋抽快速抽打混合物至乳化状态（油与水融合的状态）
低粉、可可粉、食盐混合过筛，筛入到步骤2的混合物中，并用刮刀（蛋抽）搅拌至没有粉类颗粒的状态，注意不要过度搅拌，避免面糊上筋，备用
在蛋白内滴入几滴柠檬汁，将剩余的60g细砂糖分三次加入到蛋白之中，打蛋器中速将蛋白打至硬性发泡的状态
取1/3蛋白霜与步骤3的混合物翻拌均匀，将剩下的蛋白霜加入，并快速翻拌均匀
举起打蛋盆，将拌好的戚风面糊从高处灌入模具之中，按住烟囱震动模具以便震出多余的气泡（也可用筷子插入面糊搅动几下，以便排出气泡）
烤箱预热上下火160度，烤箱中下层烘烤约35分钟，取出倒扣模具，放凉后脱模，即可食用
简易版蒜蓉烤虾
用料：
只虾
克盐
瓣蒜
个人喜欢的香料
做法：
大虾去虾线去壳，洗净
平铺于烤盘过铝箔纸上
撒上适当的盐，自己喜欢的香料如白胡椒，黑胡椒，孜然，椒盐等
蒜切成蒜蓉，均匀撒在虾上
淋少量橄榄油过色拉油在虾上
烤熟。
溜豆腐
用料：
一块#主料
适量木耳
适量葱花
适量姜丝
一块韧豆腐
#调汁
酱油
白糖
香油
葱花
凉开水
淀粉
做法：
韧豆腐切成小方块，在盐水里泡10分钟以上。
木耳提前泡发切成小块。
葱切成葱花，姜切丝。
准备调汁：小碗里放入2/3葱花，淋上香油，倒入酱油，白糖，加2小勺水。
锅里放油，油热后下葱、姜炝锅。
沥干水分的豆腐放入锅中，用锅铲推动豆腐，倒入调汁。烧开后倒入木耳。
入味后淋入淀粉汁，快速推匀，撒入葱花。关火。
海苔蛋黄饭团
吃剩的饭怎么处理，炒饭太少，泡饭算了，还是给娃做点夜宵吧！还有现成的咸鸭蛋黄和海苔，那么就来个海苔饭团吧😄
用料：
一个咸鸭蛋黄
适量海苔
一小碗米饭
适量肉松
一包（6根）台式小烤肠
适量沙拉酱
做法：
第一步，将咸鸭蛋黄捣碎与米饭混合；

第二步，将小烤肠用水烧沸后捞出备用；
第三步，将米饭包裹在烤肠周围压紧；
第四步，将团好的米饭沾上沙拉酱撒上海苔即可！
兰州牛肉面
家乡的味道
用料：
白牦牛肉
四大块牛排骨
生姜，葱
香料
草果
香叶
三萘
砂仁
花椒
肉蔻
桂皮
盐
做法：
先把牛肉在净水里泡一会，倒去血水和排骨一起放进水里煮开去血沫，放入电压力锅中重新倒入水和之前备好的料和盐。
盖上盖子一个程序，煮肉的时候可以准备面条和吃面用的调料和辣椒。
白萝卜片需要提前加盐煮好放着备用；辣椒需要单独制作，主要是辣椒油需要用五香料熬制后泼在辣子上可以增添风味；香菜蒜苗必不可少；肉好之后捞出放凉好切。
自家面条
下面，盛汤，下料，开吃！
自制水晶冰粉
炎炎夏日，冰冰凉凉甜甜蜜蜜的水晶冰粉可是消暑圣品。但是时至今日，这个东西也逐渐被无数的添加剂包围了。（哎，只要提到街头小吃，总绕不开化学添加剂这样的话题~可悲啊!)。小时候吃到的冰粉都是用冰粉籽做的，只需加入一些石灰水点浆就可以了。今天咱们一起来回味小时候的味道吧！只要准备好冰粉籽和生石灰，相当的简单哦！Let’s go!
用料：
25克冰粉籽
1100克凉开水
2.5克生石灰
适量果脯、红糖（或白糖蜂蜜）、花生仁、芝麻、核桃仁、葵花籽仁等配料
做法：
冰粉配料。
生石灰加入100克凉开水中，搅拌，静置澄清，尽量取上清液备用，装石灰水的容器不宜为铁器。
冰粉籽用纱布包好，放入1000克凉开水中揉搓，会感觉到粘性物质逐渐洗出，一直揉搓至感觉冰粉籽变得粗糙，取出冰粉籽，如果有冰粉籽进入水中，可用筛网过滤。
慢慢将石灰水倒入冰粉浆中，一边倒，一边用筷子向一个方向搅拌，冰粉浆会变得稍稠。
将冰粉浆放入冰箱冷藏2小时，期间不要再搅动，水晶冰粉就做好了咯！简单吧？~~
冰粉冷藏期间，准备配料，红糖熬成浓浓的糖水，花生/葵花籽/芝麻/核桃等坚果小火炒香脆，用料理机稍微打碎；各式果脯切成小粒。
；各式果脯切成小粒。冰粉冷藏好后，取适量加入糖水和各式配料，开始享受吧！
全蛋海绵蛋糕
用料：
150克鸡蛋
100克低筋面粉
100克细砂糖
36克牛奶
26克黄油
做法：
只是拿来记配料的😂
披萨（ACA 烤箱/面包机）
这个量是做一个9寸厚批的量
用料：
1又1/3杯高筋面粉200g
1大勺白糖10g 
1/2 小勺盐 3g
1大勺橄榄油/植物油10g
80ml牛奶/水
2/3小勺酵母 2g
披萨酱
芝士条
自己想放的食材
做法：
使用aca面包机配的量杯与量勺
将所有原料加入，和面。注意以下几点，1.糖与盐左右分开，不要混在一起。2.水的添加不要一次性倒完，一点一点添加，避免水放多，80ml是我自己试出来的估计水量，根据面粉不同，手感不同，可能要的水量不同，请大家按照自己的手感加水，表面光滑不粘即可。在掌握了合适水量之后可以用面包机和面功能。 3. 在一边和面一边添加酵母，这样可以最好的避免酵母粘到水。
和面之后，再将面团发酵1h至一倍大小即可。发面时用湿润的纱布盖住进行。注意发酵不要太过避免面团太有嚼劲，再擀面过程中回缩太厉害，以至于无法擀成皮。
将和好的面团再揉按挤压出其中的空气，用擀面杖擀好铺入盘中。用叉子在面皮上叉孔。再盖上纱布发酵15-30min。
最底部抹披萨酱，然后放一层芝士，然后放自己喜欢的食材，最上层放芝士，多多的放。450g的芝士条大概可以做三次披萨。
aca烤箱，上下火200度，烘烤功能20min。就完成了。
麻花馒头
馒头
用料：
100克1.低粉
50克左右水
1克酵母
2克糖
2克油
少许2.红曲粉
少许紫薯粉
做法：
材料1拌匀，揉光滑后，分出140克的面团，待用。
剩下的分成两份，分别揉入红曲粉和紫薯粉。
白面团分成每个35克的剂子，排气，收圆。
搓成椭圆形。
接着把红面团搓成细条。
分成三小条，辫麻花辫。
编到适合绕住馒头，就可以了。
麻花抹点水，缠绕着馒头。
夏季室温发酵40分钟，冬天烤箱30度发酵40分钟。蒸十分钟。 
萌萌的
小馒头
小馒头
馒头汉堡
内蒙古手把肉
内蒙古地处西北，人口稀少，自然环境恶劣，有别于南方的小桥流水。正因为如此，造就了这里粗犷豪放的民风，体现到饮食上，那就是大块吃肉大碗喝酒。手把肉有很多风格，内蒙古，宁夏，新疆等各有特色。仁者见仁智者见智，凭着自己的喜好，介绍一款我们常吃的做法，欢迎大家一起交流。
用料：
一条前腿羊肉
一颗葱
一块姜
一小蝶天津蒜蓉辣酱
一小蝶韭菜花
一头蒜
做法：
选取前腿部位，剁大块。后腿的肉有些柴，肋骨部位一般较肥，看自己喜好。
冷水洗净
冷水下锅，一定要用冷水，水能盖过肉即可。不盖锅盖大火烧开，撇去浮沫，加入葱段，姜块，少许盐（喜欢纯天然味道的也可以什么都不加）。盖上锅盖中火煮45分钟。
时间到了装盘，也可以改刀，切成小块。
       配几种蘸料，韭菜花，蒜蓉酱，来几瓣蒜，或者煮肉汤盛一小碗，里面撒点葱花加点盐做蘸料也可以。
       总的来说手把肉很简单，没有什么正宗不正宗，全凭各自的喜好，关键是肉的好坏，吃的就是原汁原味，草原上的羊肉是其他地方比不了的，膻味小，肉质细嫩肥美。
黑芝麻汤圆 正月十五闹元宵
正月十五“闹元宵”“看花灯”“猜灯谜”的习惯。
北方的“元宵”，南方的“汤圆”。
做为一个地道北方妹子，我还是比较喜欢吃“汤圆”🥣

1：此配方大约可以做30个左右
2：配方中黄油可以用猪油.椰子油替换，   但不可以用植物油（也就是家里炒菜用的油，因为低温下无法凝固）。
3：配方中用的黑芝麻和坚果都是熟的，如果没有花生可以用其它坚果代替，杏仁.核桃都可以替换～
用料：
130克熟黑芝麻
55克糖或者糖粉
20克熟花生
30克核桃
30克大杏仁
260克糯米粉
190-210克热水
70克黄油/猪油/椰子油
做法：
把制作黑芝麻馅的原料准备好。
📍黑芝麻和花生要用熟的，家里没有熟的黑芝麻，用锅或者烤箱炒熟，花生可以用其它坚果代替。
把黑芝麻用料理机打成粉末。
其它坚果不要打太碎，留一点坚果碎口感更好。
把黄油和砂糖隔水加热成液态，如果用猪油可以省略此步骤。
把液体黄油倒入黑芝麻粉和坚果中混合，翻拌均匀。
把混合好的汤圆馅，分成10g左右的小球。
把分好的汤圆馅放入冰箱冷藏或者冷冻备用。
把260g糯米粉倒入盆中，然后倒入热水，先用筷子搅拌，然后带手套揉到光滑。
❗️特别提示：
1：加入热水揉面，一定要小心不要烫伤
2：水不要一次性倒入，适当留一点
（因为糯米粉不同，牌子不同环境吸水量不同，如果偏干可以适当增加一点）。
把揉好的面团分割成17-18g左右的小团，揉圆备用。
揉圆备用
把面团按扁，中间洼一点
放入提前冷藏或者冷冻好的汤圆馅。
用虎口向上挤（跟包月饼方法一样）。包好揉圆就可以啦！🙂
白玉菇炒胡萝卜
用料：
一袋白玉菇
1/2根胡萝卜
3瓣蒜
一勺蚝油
一勺生抽
一勺食盐
少许味精
做法：
胡萝卜洗净切丝备用。
白玉菇把根部去掉掰开洗净。
热锅凉油，蒜末炒香。
放入胡萝卜丝炒一分钟左右，加入白玉菇一起爆炒片刻。加入蚝油，生抽，食盐，味精，再炒片刻出锅。
哥本哈根减肥餐单D9
【小一今天是90多斤的菇凉了也～～～】
用料：
一汤匙咖啡粉
一块正北纯净半方糖
200g火腿片
160g菊乐菌乐多酸奶
200g牛排
350g生菜
做法：
继续盗用Day1的图…
已经习惯早餐是咖啡了，而且很享受这样的味道呢～
酸奶，yummy！
慢吞吞一餐吃了半个小时…
小一今晚用盆吃牛排，哈哈，超个性！
因为每天吃肉啊蛋啊没有什么水果，
在这么热的天气，
上火！是！必然的！！！
所以加大了蔬菜的分量。
也顺便减少了便秘的可能性～
银耳红豆粥懒人简单做法
用料：
克红豆
杯大米
银耳
花生
荷包豆
白糖
做法：
一个银耳，用水洗两遍，用菜刀切碎
电饭锅里放入：大米，花生，红豆，荷包豆，银耳碎煮粥
煮熟后，另外加白糖，或者加盐，自己喜欢就好了，也可以放葡萄干，红枣之类的。
番茄龙利鱼
减肥，健身餐，低热量高蛋白
用料：
2个西红柿
2-3勺番茄酱
2勺淀粉
1条龙利鱼
150克金针菇
适量黑胡椒
适量盐
适量糖
10克玉米淀粉
适量橄榄油
做法：
龙利鱼化冻后用厨房用纸吸干水分
切块后用橄榄油和黑胡椒进行搅拌，研制15分钟左右
西红柿去皮切块（小贴士：在西红柿上划十字然后放入沸水中烫一下更好去皮）
龙利鱼下锅翻炒至8成熟
西红柿下锅翻炒
加入番茄酱
加水半碗，至西红柿成汤状
加入龙利鱼
将金针菇去老根，并放入沸水中抄至8成熟后放入锅中
加入一碗至两碗水，盖好盖子煮5分钟左右
根据个人口味加入适量的盐和糖
最后在金针菇全部熟后加入搅拌好的水淀粉勾芡（水淀粉不用太多主要起到留鲜作用）
“素菜荤做”的芦蒿炒腊肉
这个季节总是不免让人感叹：树叶不再待在枝头，思念不再深藏心底……
       然而，好吃的，总是和你在一起。南京人最爱的芦蒿正在这时悄然爬上了餐桌……
       清人袁枚在《随园食单》上主张素菜荤做，芦蒿炒腊肉其实就是素菜荤做的例子。这道菜既有野生芦蒿的青涩，又有经年腊肉的厚重，可以说是文武相济，然而腊肉只是借味、点缀，重点还是芦蒿。
用料：
4两芦蒿
几片肥瘦腊肉
少许干辣椒
适量油盐
做法：
将芦蒿择洗干净，掐成小段。
腊肉洗净，肥瘦分开，切丝。
干辣椒切碎。
锅烧热，取肥腊肉入锅，慢慢翻炒熬出油来，然后倒入剩余的瘦腊肉，大火不断翻炒。
等到腊肉七分熟时，倒入芦蒿、干辣椒继续翻炒，注意火候，最后放入适量盐调味出锅即可。（盐一点点就好，腊肉是咸的。）
早餐 香蕉全麦吐司三明治
用料：
全麦吐司
香蕉
丘比甜沙拉酱
做法：
全麦吐司 用的厨友：柠檬夹馅儿yoga  的方子
内馅儿 沙拉酱+香蕉
茄子卤
用料：
个茄子
勺生抽
克盐
勺酱油
瓣蒜
做法：
茄子切丝，倒油，放黄豆酱或面酱，酱油，料酒，鸡精，然后放茄子放水，到熟
美味水煎包(韭菜猪肉馅)
对于吃货来说，每个月总有那么三十天在美食里扑腾，朋友圈里晒得最多的，也只有美食。
今日份午餐：水煎包
用料：
750克中筋粉
8克酵母
375克水
6克盐
500克猪肉
500克韭菜
2勺味极鲜酱油
1勺老抽
20克花生油
做法：
将酵母用温水融化，加入面粉和成光滑的面团，盖好，放置温暖处。
猪肉馅儿加入盐、味极鲜、老抽搅拌均匀，放置一旁腌制入味。
韭菜洗净控干水分，切一厘米小段儿，拌入花生油。
将腌制入味的肉馅和韭菜搅拌均匀。
面团已发至两倍大，可以包了。
将面团排气，揉制均匀，搓成长条，切成大小合适的剂子，面皮不要擀太薄，太薄不利于包子起发。
放入馅料，包制成型。静止二十分钟，再次醒发。
将适量花生油倒入电煎锅，开小火。
醒发好的水煎包依次码入锅中。
锅中加凉水至没过包子一半就可。
盖上锅盖，开大火大约十三、四分钟，至锅内水分完全蒸发掉，再煎两分钟就可出锅。
出锅了！金黄的脆底，完美！
蒸槟榔芋和无糖芋泥
用料：
300克荔浦芋头
60克牛奶
15克)微甜(白糖
做法：
芋头切一厘米片，蒸15-20分钟，筷子能轻松插入就好。
牛奶微波至温热。加入牛奶，捣烂。牛奶要分几次加，注意稠度。
想要微甜可以加糖粉，趁热和牛奶一起加入，捣匀。(不要加蜂蜜，觉得不好吃)。
帕尼尼压一切
用料：
两片吐司
随意食材
做法：
1.鸡蛋蟹肉帕尼尼。
  鸡蛋  一个
  蟹肉棒  三根
  牛奶  两大勺
  盐、黑胡椒  适量
先做炒蛋。将鸡蛋、牛奶、黑胡椒和盐倒入碗中搅拌均匀，小火锅内倒少量油，油热后倒入蛋液，边缘蛋液凝固向中间推动，蛋液基本凝固关火，用余温搅拌几下呈出。帕尼尼机放入一片吐司倒入炒蛋再放上蟹肉棒再盖上吐司，就可以压了。（蟹肉棒我用的即食的，不是即食提前水煮备用）
2.泡菜芝士鲜虾蘑菇帕尼尼。
   蘑菇  80克左右
   鲜虾  5只
   洋葱  4/1个
   泡菜  适量
   韩式辣酱  一勺
   马苏里拉芝士（可选） 适量
   黑胡椒、盐  适量
鲜虾拨皮后加适量黑胡椒和盐去腥腌30分钟，锅内少油将腌好的虾煎六七分熟呈出备用。锅内倒油放入洋葱翻炒1分钟，洋葱变色后倒入蘑菇翻炒，蘑菇有些变软倒入虾、泡菜和韩式辣酱翻炒一分钟，尝下味道觉得不够咸再加适量的盐调味呈出。帕尼尼机放入一片吐司将炒好的泡菜鲜虾蘑菇倒入再根据个人喜好撒一点马苏里拉芝士再盖上吐司，就可以压了。（蘑菇根据个人喜好选择，吐司偏大的话蘑菇可以多一点点）
3.小番茄炒蛋帕尼尼。
   鸡蛋  2个
   小番茄  10个
   盐、黑胡椒  适量
小番茄对半切，鸡蛋打散。锅热之后倒油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟出锅备用。锅内再倒入油，放入小番茄翻炒2分钟左右，看到微微变软（不要炒太久，太久会出汁）放入鸡蛋翻炒几下，加入适量盐和黑胡椒调味翻炒后出锅。帕尼尼机放入一片，将炒好的小番茄炒蛋放上再盖吐司，就可以压了。
4.卷心菜蛋饼芝士帕尼尼
  鸡蛋 2个
  卷心菜 适量
  芝士片 1片
  芥末籽酱 适量
  盐、黑胡椒 适量
将卷心菜切小块（卷心菜我大概用了一个半叶子，不要放太多）将鸡蛋打散，放入切好的卷心菜和适量的黑胡椒、盐搅拌均匀。平底锅加热倒入少量的油，倒入卷心菜鸡蛋液，蛋液会四处流淌用铲子向中间推动，尽量弄成跟吐司片一样大小（如果有厚蛋烧煎锅会更方便成型）两年煎好取出。拿一片吐司抹上芥末籽酱，再放上煎好的卷心菜蛋饼，再放一片芝士，盖上另一片吐司就可以压啦。
5.金枪鱼鸡蛋帕尼尼
  金枪鱼罐头 半罐
  煮蛋 1个
  黄瓜 半根
  小番茄 三个
  黑胡椒 适量
  蛋黄酱 适量
黄瓜和小番茄切丁，将煮好的鸡蛋压碎后放入鱼肉，加入黑胡椒和适量蛋黄酱搅拌（蛋黄酱根据自己喜好可多加）再加入切好的黄瓜和小番茄放入（最后放蔬菜防止出水过多）拿一片吐司放入搅拌好的料，再盖上另一片吐司就可以压啦。
6.红豆乳酪帕尼尼
   红豆馅 适量
   芝士片/马苏里拉芝士 1片/适量
红豆馅我是自己熬的，可以用市售的红豆沙，先在两片吐司上各涂一层红豆馅，在一片涂好红豆馅的吐司上，放一片芝士片或者撒一些马苏里拉芝士，再将另一片盖上，就可以压啦。
7.玉米乳酪帕尼尼
  煮蛋  1个
  玉米粒  40-50g
  沙拉酱/蛋黄酱  适量
  马苏里拉芝士（适量）/芝士片（2片）
将煮蛋压碎，加入玉米粒和沙拉酱搅拌均匀后放入吐司片上涂抹均匀，然后撒马苏里拉芝士或者放芝士片，再盖上另一片吐司，就可以压啦。也可以先在吐司上放肉松，再放入玉米鸡蛋。
持续更新…
开胃辣酱拌三话李
用料：
少许新鲜三话李
少许天等辣椒酱
适量白糖
做法：
把李子拍扁加入白糖辣椒酱拌匀即可，自己做安全放心又好吃
香辣大骨龙虾
龙虾季又来了，正好得到铁工坊海鲜锅和麻祖辣宗的试用，买了3斤多龙虾和3斤多大骨烧了一大锅，自己做的吃起来没有负担哦😎😎😎
用料：
适量龙虾
适量猪大骨
适量辣椒酱
适量蒜头
适量大葱、姜
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量料酒
适量香菜
做法：
龙虾去腮、内脏、虾线后清洗干净，姜葱蒜洗净切块
大骨洗净焯水后再洗净
大骨放锅内加入适量热水、姜葱、料酒煮开转小火炖至7成熟
炖大骨汤的同时另起一锅加入适量的油煸香姜葱蒜
放入龙虾煸炒
龙虾变色后加入适量料酒、辣酱翻炒
大骨汤炖好后只留下烧龙虾的汤汁就可以了，多下来的汤汁改天可以下面条、做咸泡饭
把煸炒好的龙虾放入大骨汤里，加入适量的生抽、老抽、糖炖煮
煮至汤汁收干撒上一把香菜出锅
上海版 减肥营养餐 南瓜🎃汤
用料：
500克南瓜
250克牛奶
做法：
日本南瓜切皮挖籽备用
南瓜蒸熟
南瓜蒸熟后和牛奶放搅拌机里搅拌成泥
打好后开小火，根据自己的口味➕调味料，我什么也没➕很甜，如果觉得太厚可以在➕点牛奶
一盘管饱
蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量冰糖
做法：
一、准备阶段：
1． 清洗柚子：柚子皮表层有蜡，记得一定用细盐把整个柚子都搓到位，然后温水洗干净，如果时间允许，放在盐水中泡上10-20分钟。
2． 处理柚子皮：
第一步 先用刀把柚子皮削下来；
第二步 很重要也超级考验刀工，把柚子皮内部的白色部分去除，只留下柚子表皮部分的，最后剩下的柚子皮是近透明色，看不见白色的内皮为好；
第三步 把柚子皮切成丝，越细越好，然后放入干净的盐水中浸泡，20分钟左右，去除柚子皮的涩味，如果前期的柚子皮处理的很干净，时间可以缩短一点。
3． 处理柚子肉：在柚子皮泡盐水的时间里，可以将之前的柚子肉剥开，用干净的盆子装好，剥柚子肉时不要种子和白色的筋膜，只剩下柚子肉，尽量剥的碎一些，煮的时候相对好处理。


二、熬制阶段
4． 第一步：找一个干净无油的锅，放入冰糖（看个人喜好甜度）和水（适量）大火烧开，待冰糖花开之后放入处理好的柚子皮，熬至柚子皮变色至透明剔透为止，
5． 第二步：倒入柚子肉，平铺散开，如果水太少，可以增加适量的水浅浅覆盖住柚子肉；大火煮开后转小火慢慢熬制，大约需要40-50分钟，注意：在这40分钟内一定要时刻注意着锅内情况，时不时搅拌一下，以免粘锅，不要分心哈。
6． 第三步：待熬制近尾声的时候，锅里的柚子皮已近完全透明，柚子肉和汁近粘稠状态，差不多就可以关火了。

三、后期处理
7． 待锅冷却至50度左右（锅的外表摸起来不是特别烫的时候），把熬制好的柚子果肉装入干净、无油的玻璃瓶中，等放完全冷却之后再加入蜂蜜浅浅没过柚子果肉，然后搅拌均匀，如有柚子果肉还温热的时候不要放入蜂蜜，会破坏蜂蜜的营养。
8． 最后，把保鲜膜覆盖住整个玻璃瓶，再盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜层），三天后就可以美美地享受蜂蜜柚子茶啦。
炒白菜，宝宝最爱吃的～
用料：
一颗白菜
适量菜籽油
一点点水淀粉
我们家宝宝很喜欢吃，图片上写了明细
做法：
白菜，洗干净切成如图所示的样子～
加入少许油，烧热，然后加入白菜的茎，炒软
再加入白菜叶子，翻炒一下
再加一点生抽或者盐，如果不喜欢生抽，可以直接加一点盐～我是加了一点生抽，一点盐
加入生抽以后，翻炒一下，再加入调好的水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可，然后起锅，装盆～
猫食堂——有米白滚滚
一直很喜欢舅妈做的珍珠丸子。那天本来也没有想做猫鲜食，只想自己动手丰衣足食。毕竟天气热，懒得出门回家蹭饭。谁知道灵机一动，给猫星人一点惊喜。别说，自从做了猫鲜食，我和它们的关系好多了哈哈哈哈哈～
用料：
120克牛肉
20克南瓜
1个鸡蛋
适量冷饭
做法：
1.把牛肉放到绞肉机里搅打成泥
2.南瓜去皮去瓤上锅蒸熟
3.全蛋液备用
4.蒸熟的南瓜碾压成泥
5.把泥状物混合均匀
6.再加一勺蛋液，继续搅拌
7.一切准备就绪
8.抓一把肉泥，揉成团，在蛋液里滚一下，再在冷饭里滚滚，均匀蘸上饭粒
9.这个配方可以做6个这么大的丸子，但是建议大家不要像我这么懒，做一半大小就好了，猫星人的嘴巴小
鱼香肉丝
色香味俱全╮(╯▽╰)╭
用料：
200g猪肉
两根茭白
半根胡萝卜
6～8个香菇
适量葱，姜，蒜，干辣椒
半勺豆瓣酱
半勺牛肉豆豉
两勺老抽
一勺生抽
一勺醋
两勺糖
做法：
猪肉切丝，洗净，加入适量淀粉、料酒、酱油、两滴清油淹渍片刻
茭白、胡萝卜洗净切丝，香菇泡开切丝洗净，葱姜蒜切末，干辣椒切小段
锅烧热放少许油，放入肉丝炒至变色，肉丝出锅，锅洗净
锅烧热放适量油，放葱姜蒜末干辣椒一起爆炒出香味
放入香菇炒一炒，再放入茭白、胡萝卜丝炒一炒，最后放入肉丝炒一炒
老抽、生抽、醋、糖按照用量调制放入锅内，炒至将要出锅放入豆瓣酱和牛肉豆豉，再一起炒一炒，出锅，完成
酱鸭腿
用料：
2只鸭腿
1勺老抽
5-6颗冰糖
2个八角
多片姜片
2-3勺生抽
1块桂皮
4-5勺料酒
2片香叶
4-5个辣椒
1瓶啤酒
根据情况盐
半根葱
2-3勺蚝油
做法：
锅不放油先煎鸭腿，煎出油放点姜片继续煎，煎一会放冰糖炒，炒化冰糖放葱、姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香再倒料酒，蚝油，生抽，老抽，最后倒入啤酒炖，小火炖30-40分，大火收汁，出锅
川版酸萝卜老鸭汤
饺子和粉丝配酸萝卜老鸭汤巴适
用料：
四分之一只老鸭
1个半萝卜
1把粉丝
10个饺子
一块姜
2勺料酒
半根葱
做法：
准备食材
1、鸭肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒        2、水开撇去血沫，在煮三分钟
酸萝卜切块，姜拍破，葱切段。                       （如果家里没有酸萝卜就买一袋酸萝卜老鸭汤包）
锅中倒油，（比平时炒菜多一点）油温七成热倒入鸭肉，浇一圈料酒，炒出酒香味、30秒捞出
锅中放入酸萝卜炒出香味1-2分钟，捞出（锅中剩余的油好还可以拿来炒菜）
1、鸭肉、酸萝卜、姜、葱下锅                   2、倒入热水（汤类全部用热水）                       3、水开以后转小火，炖一个半小时                                                  4、如果你不喜欢汤较油，这时候就撇去油沫
一个半小时后加入饺子（小火）
饺子煮6分钟以后下粉丝（小火）
四分钟后关火，起锅，一锅美味的酸萝卜老鸭汤就出锅了
酸菜鱼
用料：
一条草鱼
六瓣蒜
5个干辣椒
一勺料酒
500克酸菜
适量盐
五根香菜
做法：
草鱼腹部切开洗净
起鱼肉，双飞刀，鱼骨切小段鱼头对半开
切好的鱼肉片要薄
加盐搓匀洗干净去腥味
加盐生粉腌制
鱼骨煎上去
酸菜洗净切好
香菜干辣椒切好
蒜拍扁切好爆香
放入酸菜
加入煎好的鱼骨放入开水多一点，加盐，白醋盖上盖
煮开奶白色，捞起装在盘里，迅速放入鱼片15秒捞起倒入汤汁放上香菜辣椒，锅里烧热油淋上去即可
看着还行吧反正好吃嫩滑
不用石锅的韩式拌饭
一个大碗，放上蔬菜和肉，配上酱汁，拿个大勺子搅拌吃，可以说是非常爽了
用料：
米饭
五花肉
香菇
菠菜
胡萝卜
黄瓜
豆芽
鸡蛋
韩式辣酱
雪碧
香油
做法：
五花肉切片，菠菜切段，胡萝卜黄瓜切丝，香菇切片切丝均可
豆芽和菠菜焯熟，胡萝卜香菇锅内热油煸炒
五花肉放2勺生抽，2勺料酒，半勺糖和一撮盐搅拌均匀腌制15分钟
锅内放油倒入五花肉炒至两面金黄，盛出备用
锅内倒入些许油，放入鸡蛋，煎至蛋白凝固，再在蛋白一圈加入一点水，如果喜欢生的，图2就可以出锅，如果喜欢全熟，再放一点水即可
根据米饭的量放辣酱，我用了3大勺辣酱，2大勺雪碧搅拌均匀，雪碧的量以能搅动辣酱顺滑为准。
依次码上各类蔬菜
放上鸡蛋
放上辣酱，再放入1-2勺香油！
搅拌均匀开吃！！完美
真的好吃的不得了，非常爽
一只番茄饭【sure石崎秀儿电饭煲食谱】
用简单的食材煲一锅营养美味的“一只番茄饭”，只需要电饭煲就能做，真的是很适合懒人的做法。
用料：
200克大米
190克清水
1个番茄
50克火腿
50克豌豆
50克玉米粒
50克（去皮后）胡萝卜
一勺食用油
两勺生抽
一勺耗油
少许黑胡椒粉
做法：
准备好食材。
胡萝卜去皮切丁，火腿切丁。
番茄洗净去蒂，正面划十字刀。
大米淘洗干净倒入电饭煲内胆中，加入食用油和黑胡椒粉，用饭勺拌匀。
倒入比平时煮饭略少一点的清水。
加入两勺生抽和一勺耗油稍微拌匀。
将火腿丁、豌豆、玉米粒和胡萝卜丁分别码放到电饭煲中。
将番茄十字刀朝上放到电饭煲正中央。
电饭煲功能选择‘’精华煮‘’模式，口感模式选择“适中”，再按下‘’开始‘’。
程序结束后打开盖子，撕去番茄皮，用饭勺将番茄压碎。
连同米饭和其余食材拌匀即可。
盛入碗中，开动吧。
蒜米排骨蒸菇
这道菜的重点不是排骨，而是菇。菇真的超甜吸收了排骨的甜味。排骨腌一个晚上才好吃哦。
用料：
500克排骨
200克平菇
👇🏻以下👇🏻腌排骨料
3勺淀粉
适量酱油
适量油
适量盐
适量蚝油
适量糖
适量鸡精
6瓣蒜米
做法：
排骨洗好，放入腌排骨料，抓腌均匀，剁蒜米
把剁好的蒜米和刚弄好的排骨再抓腌均匀，放冰箱一个晚上
第二天清洗好菇，我们这边叫平菇，很容易软，所以蒸得熟。
把菇撕小点铺在碟子最下面，排骨在上面
我习惯放电饭煲里蒸，饭好了以后再闷个15分钟再去打开电饭煲，不然担心不熟。
出锅啦，一吃这个菜我就去翻菇来吃，菇好甜吸取了排骨的甜味，排骨腌了一个晚上，肉好嫩好香
家常美味—炒年糕
糯鸡糯鸡的食物永远是我的最爱😍
用料：
250克年糕
2个鸡蛋
1颗小白菜
100克绿豆芽
2根火腿肠
半根葱
1勺生抽
1勺蚝油
少许鸡精
适量盐
做法：
准备食材
锅烧开水，把年糕煮到飘起，捞出
过冷水，备用
不粘锅烧油
炒鸡蛋
捞出备用
不用洗锅，直接下小白菜，翻炒翻炒
加火腿肠，翻炒翻炒
下豆芽，翻炒两下（豆芽不能炒太久）
下年糕
放生抽，蚝油，鸡精，适量盐，把鸡蛋倒进去，一起翻炒，忘记照放鸡蛋的照片了😱
不吃辣的就可以出锅啦
吃辣的小伙伴可以加适量油辣子
嘿嘿😁
每日坚果能量健康燕麦饼干
用料：
100克燕麦片（即食型）
60克全麦粉
15克-30克（根据自己口味）红糖
20克椰丝
2包每日坚果
10克可可粉
50克牛奶
30克黄油或者其他油（没有味道的）
做法：
燕麦片要即食型的，最好是质地偏软一点的，有的很硬，烤出来口感不好
将除了油和水以外的所有材料放一起，用筷子搅拌均匀
然后倒入油和水，搅拌均匀
然后取30g左右，两手反复倒着捏成一个圆球，放在烤盘里用手掌心按压成饼状，按的越扁，口感越酥脆
烤箱170度，中层，烤20分钟
芝士焗土豆泥
鲜甜适口，老幼皆宜。
用料：
12个云南小土豆
1根胡萝卜
30克黄油
50克洋葱
适量黑胡椒
100克马苏里拉奶酪
50克瘦肉丁
适量盐
10克牛奶
做法：
土豆蒸熟，去皮，加入牛奶压成泥，装入玻璃饭盒。
胡萝卜，洋葱切丁，黄油入油锅预热，放入胡萝卜／洋葱／瘦肉丁／盐爆香。稍凉后放入玻璃饭盒，加黑胡椒粉与土豆泥拌匀，表面刮平。
马苏里拉奶酪均匀铺在土豆泥表面，烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出。因烤箱和玻璃饭盒厚度差异，实际操作中以马苏里拉奶酪完全融化并稍有上色为准。
陈乔恩减肥食谱
陈乔恩减肥食谱12天大概能瘦6-10斤💪🏻
用料：
24只鸡蛋
24片培根
18个西柚
12份牛排/鸡胸肉
12份龙利鱼/虾
1瓶沙拉酱/千岛酱
若干蔬菜
做法：
🥣早餐：半个西柚、两个鸡蛋、两块培根
🥣午餐：半个西柚、肉（鸡胸肉或者牛肉最佳）、蔬菜沙拉
🥣晚餐：半个西柚、肉（鱼或者虾最佳）、蔬菜沙拉
🥣这是一日三餐的食谱
规则要看哦
加油💪🏻
一学就会的虎皮尖椒
老公一直不爱吃青椒爱吃虎皮蛋糕，我一激灵就为他学了一道虎皮尖椒
用料：
6个尖椒
2勺生抽
2克糖
做法：
尖椒洗净切段，油锅热至三成熟下尖椒两面煎至金黄色即可
锅里留油下蒜末煸香，把之前煎好的椒下锅
翻炒，下生抽和糖加点水
尖椒炒软即可出锅✌️
土豆鸡蛋饼
因为我家孩子特爱吃土豆和鸡蛋，所以就这样做给他们吃
用料：
1个土豆
5个鸡蛋
适量盐
15克生粉
适量生抽
适量耗油
做法：
先把土豆去皮，刨丝放一边待用
鸡蛋打散
生粉加入打散好的鸡蛋碗里搅拌再加入土豆丝搅拌均匀
用煎蛋锅，下油把搅拌好的材料倒满模具用小火慢慢煎到下面黄色用点起焦再翻过来煎另一面，一般煎五分钟就好了
起锅
可以吃了😁又软又香，一家老少都爱吃，上桌一下子抢光了
🦐虾兵蟹将🦀️虾蟹海鲜粥
鲜掉眉毛的暖身粥
用料：
适量大米
6只虾（带虾头）
1只海蟹
4-5朵香菇丝
1根香芹碎
4-5片姜片
适量姜丝
适量香葱碎
适量盐
适量料酒
适量食用油
适量水
做法：
螃蟹清洗干净，用刷子刷净。
螃蟹打开，蟹爪蟹壳分离开。去掉蟹腮蟹心等。
虾洗净，剪掉虾枪 虾须 虾足等。
洗净备用。虾头去掉 留用炸虾油。
虾身使用料酒 盐 姜丝 腌制半小时以上。
剪下虾头
锅中倒入适量食用油，小火炸虾油。
锅中加适量水 大米煮开，放入姜片。
倒入炸好的虾油和虾头
放入腌制过的虾身
放入螃蟹块
放些葱段，盖上锅盖煮煮煮
倒入香菇片
快熟了，把香芹碎放进去
出锅前撒上小葱花，加入适量盐。
关火
没有加太多额外的调味料，全是虾蟹本身的滋味。
选用活的的新鲜蟹，蟹肉丝丝分明。
🦐🦀️虾蟹粥完成✅
西兰花炒肉
用料：
西兰花
五花肉
无奈的姜片
耗油
盐
做法：
西兰花切朵，放到煮好的开水中烫一分钟，捞起冲凉，沥干水分备用。
五花肉切薄片。
锅里倒入一点油，倒入五花肉，煸出油脂和香味。
倒入沥干水分的西兰花。
翻炒一会儿，加盐，加耗油，起锅。
龙头鱼芋头烙
龙头鱼，潮汕地区海鱼，潮汕话叫“第鱼”，因“第”和“硬”在潮汕话发音一样，我一直没搞懂那么软的鱼居然叫硬鱼？因为味道鲜美，肉质柔软（筷子都无法夹起来），挂浆油炸后外酥里嫩，蘸点潮汕桔油，真是鲜掉眉毛。这个菜大排档比酒家做得好吃，价格也便宜，不过家庭一般也没法做得那么好吃，原因不明。

       这次做的龙头鱼芋头烙，是在美食节目中看到，具体配方自己摸索，照片因为没准备拍得不好，但这两样食材配搭还真的相得益彰，潮汕菜讲究食材新鲜，配料简单，因为配料得老老实实的呆在配角的位子上，不能抢了主角光环。此菜简单快手，成品味觉惊艳，推荐大家尝试！
用料：
三条，约300克，去骨头后约200克龙头鱼
200克芋头
一勺鱼露
30克淀粉
1个鸡蛋
适量椒盐粉
适量，摆盘用香菜
一根葱花
做法：
龙头鱼切头，片出鱼肉，将鱼肉切小段。芋头切丝。
鱼肉，芋头丝，淀粉，鸡蛋，鱼露拌匀，撒上葱花。
不粘锅放少许油，油热后将鱼肉糊放进去，用锅铲压平并整成圆形。保持中小火。煎到边缘发黄，翻面，至另一面金黄即可起锅。上面的份量约可煎两锅。
起锅后撒一些椒盐粉，放上香菜(开吃才想起来拍照，香菜已被吃掉)，嗯，一起开动吧。
炒腊猪舌头
盛夏，忆起冬天的味道。
用料：
500g腊猪舌头
油
盐
大蒜
姜
红椒
青椒
做法：
热锅凉油，将切好的青椒和红椒放入锅内翻炒至七成熟
把腊洗舌头切碎，注意别切到手哦☺
腊猪舌头用清水煮4~8分钟
腊猪舌头和辣椒一起翻炒均匀，放入大蒜和姜丝，去除腥味
最后，盛出享用啦
酥掉渣的花生酥（一口酥）
用料：
90克黄油
70克糖粉
2克盐
30克花生酱
2个蛋黄
130克低粉
100克花生碎
做法：
准备好所有材料，今天用的柴鸡蛋蛋黄比较小，多放了一个特别小的刷表面装饰用了，正常大鸡蛋两个蛋黄就可以，放一个半留半个刷表面。
黄油放置软化，用手可以轻松按压，加入糖粉和盐，电动打蛋器打至蓬松发白。
加入花生酱继续打发。
分三次加入蛋黄，每次都要打一下，保证混合均匀，防止油水分离。
低粉过筛，加入。用刮刀搅拌均匀，无干粉状态。
加入花生碎，搅拌均匀。没有现成的花生碎，也可以用花生烤熟后装保鲜袋擀碎加入。
搓成长条，切成小段，搓圆压扁，小汤圆大小即可。
烤盘放油纸，均匀摆放，留出空隙。
表面刷上蛋黄液，也可撒上黑芝麻，白芝麻等装饰。
烤箱180℃预热5分钟，中层，180℃烤15-20分钟。
非常简单吧，一路搅拌，非常酥脆可口，一口一个，吃不完的用密封罐装好防潮。