xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手抓饼系列❣️酥皮培根蛋包🥯
用料：
6张手抓饼
7个鸡蛋
一包6片培根
适量芝士碎
适量番茄酱
适量沙拉酱
少许孜然粉/黑胡椒粉
做法：
准备用料
（🉑根据食用人数加减用料）
6个鸡蛋煮熟
煮熟的鸡蛋剥壳备用
1个鸡蛋打散备用
夏天做的话，手抓饼可以等到要用的时候，再从冰箱冷冻里取出，室温放一会儿就软了
将稍稍变软的手抓饼两边向中间折，不要小于培根的宽度即可
用擀面杖将饼皮擀长一点（比培根长即可）
饼皮当中放上一片培根
在饼皮一端放上一个白煮蛋
把饼皮包着蛋卷起来，两边稍稍收下口
用小刀把一个个蛋包对半切开，切口朝上放在烤盘上
（饼皮太软太粘不容易切的话，可以用原手抓饼上的塑料纸包着放冰箱冷冻里冻一会儿，能整形能切了就行，别冻太久哈😝）
表面和四周刷上一层蛋液
表面撒上少许芝士碎，淋上适量番茄酱和沙拉酱，再撒一丢丢孜然粉/黑胡椒粉调味（没有🉑不放）
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上火210、下火185，烤制18分钟左右（因各家烤箱不同，可根据实际情况调整烤制温度及时间）
香酥可口还管饱，赶紧来试试吧😜
烤鸡块配根茎菜              【Le Creuste铸铁煎锅     官方菜谱】
用料：
2只鸡腿
2个土豆
4-5个蘑菇
适量椒盐粉、海盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
准备材料：（食谱材料的香料部分略有不同，改为椒盐粉）
【烤鸡部分】
鸡腿两只	
鸡翅两只
红甜椒粉1/2小勺	
孜然籽1小勺
茴香籽1/4小勺	
海盐和研磨黑胡椒
橄榄油
【烤蔬菜部分】
土豆切大块2个	
胡萝卜切大块2根
新鲜迷迭香1支	
海盐和研磨黑胡椒
橄榄油

【烤蔬菜】
预热烤箱至200℃。将土豆（胡萝卜、迷迭香）混合在一起，淋橄榄油至均匀裹覆蔬菜表面，盐和黑胡椒调味，盐可以略多一些，放入烤箱中上层，每15分钟翻动一次帮助上色均匀，烤至蔬菜表面出现焦糖色并略为收缩即可。烤蔬菜结束前10分钟预热烤锅。烤好的蔬菜盛出待用。
【腌鸡腿】
将椒盐粉（或孜然和茴香放入研钵大略捣碎）同辣椒粉、盐、黑胡椒一起均匀给鸡肉调味，淋一些橄榄油，用手涂抹并稍加用力。
【煎鸡腿】
此时烤锅应当很热，手柄无法触摸。将调味好的鸡块皮面向下放入锅内，不要动，3分钟后掀起边缘查看是否已有焦糖色烤纹出现，当皮面焦香后翻面。
【烤鸡腿】
将烤蔬菜码放在空隙中，盖上锡纸，移入烤箱中，将温度下调至180℃，在烤箱中层烤约20分钟。
【品鸡腿】
如果喜欢可以在鸡肉表面淋一些Cremè Fraîche或者原味酸奶，也可以淋一些柠檬汁即可享用。
让你胃口大开的自制拌面酱，拌面、拌饭、蘸馒头！
——“君之啊，我好不容易夏天胃口没那么好了，你又弄这么一道开胃酱是干啥呢！”

——“独胖胖不如众胖胖啊！”

稍微花一点点功夫，做一罐酱，放在冰箱里，什么时候想吃了，就拿出来。拌面、拌饭，或者蘸馒头吃。不仅非常省事，还能让人很有胃口。

不服？来试！

【秘制拌面酱】
（成品酱大于300克）
用料：
100克郫县豆瓣
50克黄豆酱
50克甜面酱
25克细砂糖
5瓣大蒜
10克姜
30克大葱
2个大料（八角）
5克花椒
10克芝麻酱
80克植物油
20克料酒
50克水
做法：
首先准备配料。配料比较琐碎，不要着急，慢慢来。把大蒜剥了，切成蒜片；大葱切成小段；姜切成薄片。
为了让酱的质地更细腻，可以将郫县豆瓣剁碎。
锅小火加热，倒入植物油。油烧热以后，将葱姜蒜都倒入进来。
小火慢慢煸，使油慢慢的吸收葱姜蒜的香味。大约5分钟左右。注意，一定要用小火哈，不要着急。如果火太大容易将葱姜蒜炸糊。
接着，将八角和花椒加入油锅里。继续小火，并轻轻翻炒。大约2分钟左右。火力要控制好，享受一下油锅中发出的滋滋响声，以及扑鼻而来的浓郁香味。但千万别火太大，要避免将锅里的材料炸糊了。
这时候，葱姜蒜花椒大料都完成了它们的使命。将它们捞出来丢弃，只留锅中的清油（此时油已经吸收了佐料的香味）。
郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、糖都倒入油锅里，改用中火翻炒（如果想做肉酱，提前切一些五花肉丁或牛肉丁，在这步先将肉丁放入锅里翻炒2-3分钟，再加入黄豆酱啊甜面酱这些）。
持续翻炒2-3分钟，炸酱的香味也会扑鼻而来。
最后，加入料酒、水，将锅中的酱料稀释。继续中火翻炒，将锅中的酱料煮沸，这道美味的酱料就做好了。关火冷却后装入密封罐里，放入冰箱冷藏保存。
莲藕猪肉饺
用料：
节藕          1
克猪肉     200
勺盐         2
勺生抽      4
条胡萝卜     1
做法：
剁碎
加调料搅拌
包饺子
大火蒸20分钟，好了！
棺材面包板。
用料：
20～30克黄油
1块方形吐司
任意搭配水果
若干糖
随便蜂蜜
一马桶大便
做法：
这么些！！这么好！这么好吃呢！这。你要我去哪里。
不：：：：不住：一样地爱护动物
蒸肉蛋卷——时光的味道
小时候过年，经常看到外婆拿个圆形的铁质汤勺，在底部涂一层猪油，放入一勺蛋液，自制蛋饺的记忆，让我不由自主地想做一道类似的菜，这或许也会在我的孩子们心里留下一点时光的味道。
用料：
12个鸡蛋
500克肉糜
盐适量
葱、姜适量
做法：
姜去皮切末、葱切末
肉糜中倒入葱、姜、盐拌匀
肉糜中分次打入四个鸡蛋，每打入一个鸡蛋后，用筷子搅拌均匀、起浆后，再打入下一个
取另外八个鸡蛋打匀，加入适量盐
平底锅内用硅胶刷均匀抹少量食用油
加入鸡蛋液，左手拿平底锅划圆，中小火加热至蛋液成型，用刮刀轻轻铲起边缘后，翻面，小火煎8秒
将蛋饼倒扣在菜板上，均匀铺上肉糜，蛋皮两边卷起，往上包
包好的蛋卷，放入蒸锅，大火蒸20分钟，（可以做6个蛋卷）
待稍凉后，从中间斜切，继续切成小块，即可
黑椒虾仁新鲍菇
用料：
半斤虾仁
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
1个尖椒
做法：
尖椒炝锅
炒虾仁 鸡蛋
炒杏鲍菇 放酱油 黑胡椒粉
辰崽的胡萝卜香菇鸡胸肉丸子
辰崽是饭渣，平时基本就吃些蘑菇，木耳，西葫芦之类的。为娘心里捉急!
用料：
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
2个鸡蛋
5朵香菇
1勺酱油
10克盐
2勺淀粉
1勺料酒
20克花生油
几片姜
几段大葱
做法：
做的时候手忙脚乱，没有拍图。但是我会清楚的描述出来
香菇切薄片，剁成香菇碎。其实也没有很碎了，就像红豆大小的小丁就可以。
胡萝卜去皮，同香菇的切法。

把鸡胸肉洗干净，拿厨房纸吸净水分，切小块，姜切片，大葱切断，料酒倒入，腌制半小时。
放入破壁机，打入两个鸡蛋，倒入20克花生油。放入盐。打成肉泥。
因为我是给辰崽做的，所以没有把葱姜放进去打在一起。提前腌好去腥味。
打好的肉泥倒入一个盆里，加入一勺淀粉，把香菇碎，胡萝卜碎一起倒入，顺着一个方向搅拌上劲。这里要看一下肉泥的状态，如果感觉比较稀，就得再加一些淀粉。这时候可以煮开水了。
拿出过煮水，在水还没有沸腾，但是锅底有密集气泡出现时，可以下肉泥球了。
肉泥球的做法很简单，沾湿双手，拿勺子挖出一些肉泥团成团，慢慢放入锅里，就这样一个挨一个，直到肉泥球浮起来。稍微煮几分钟就可以捞出来了。
捞出沥水，放凉冰冻进冰箱。想吃的时候拿出来热透即可。
我是拿丸子做了西红柿鸡花汤，里面还放了菠菜，木耳。
辰崽表现不错，吃了两个丸子，喝了一碗汤。还吃了不少面条
02减脂增肌-上班族自制蔬菜肉丸子-烤-煮-蒸均可
制作这个美食，主要是为了解决晚上吃饭的问题，常常因为担心晚上摄入太多脂肪，我不敢随意的去吃。
我特意查了一下：猪瘦肉和鸡胸肉两者所含的蛋白质与提供的热量相差不多，减肥的时候是可以摄入，只不过是猪瘦肉价格要比鸡胸肉贵一点。
除了肉食外，放入的蔬菜完全是根据自己的喜好，你也可以放红萝卜，黑木耳等！
看着腌制好的配料：
感觉既可以作为饺子馅儿，用来包饺子。
也可以用来蒸丸子，还可以水煮丸子，还可以烤丸子。
这次我打算烤丸子。
因为烤丸子，烤后的丸子，含水量少，方便储存。多余的部分，可以放到冰箱，晚上回来的时候，可以蒸一碗米饭，加两个丸子，晚饭就可以解决！
用料：
300g（馒头大小）猪瘦肉
1个鸡蛋
300g豆腐
200g（适量）洋葱碎花
200g豆角碎花
10g鸡精
200g（适量）鸡胸肉
20g蚝油
100g淀粉
30g（适量）生抽
做法：
豆腐
瘦肉
洋葱碎花
豆角切成碎花
鸡蛋打碎
猪瘦肉切碎
加入鸡蛋液
放入鸡精调料
一大勺淀粉
一大勺蚝油
洋葱碎花与豆腐碎花豆角碎花混拼
放入适量的盐 ，搅拌均匀， 盖上保鲜膜，腌制30分钟
第一种做法：将丸子球放烤盘，200度，烤25分钟
这是出炉的效果，很有韧劲儿，很好吃
这是准备蒸，用大火，蒸十分钟。
这是蒸出来的效果，感觉不如烤出来的好吃！
第二次烤。这次底层放了锡纸，目的是方便清洗盘子！
烤好的丸子，打算放置在餐盒内，放冷冻室储存，做米饭或者面条或炒菜时取出来，加入就可以做为荤菜！
脂肪含量少，热量高，蛋白质高！
黑椒牛柳炒荷兰豆
喜欢吃牛肉
用料：
克牛柳130
适量黑椒 
100克荷兰豆    
适量调味料(油，盐)
做法：
我买的是急冻牛柳，解冻了直接可以炒，又快又好味。适合懒惰的自己。
喜欢吃辣的可以多放点黑椒，更野味。
健康低卡—金枪鱼秋葵三明治🥪
今一早有事要出门，简单做了个三明治，材料简单，做法简单，但是在最后的工序上出现问题，索性发出来供大家参考。


恩，很简单，用错刀了😅😅

我用平时切菜的刀，不够锋利，过程很漫长，形容一下：
因为不敢太用力,害怕破坏里面的形状，所以刀子来回来回磨了大概快要10次才把塑料膜切断，这期间食材在左右左右来回摩擦，有的想跑出去，又困在塑料膜里，恰好又用了金枪鱼酱，可想而知它在里面会融合的多么好了。

终于完成，狼狈的整理下形状和到处乱跑的酱，用一张油纸包好，

下图你应该还能看到我没擦干净的酱和吐司高低起伏的切面。

所以呀，要做好三明治，在材料搭配之前，我们先得准备一把好刀！
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
1个牛油果
半个西红柿
少许罐金枪鱼酱
6根秋葵
做法：
吐司2片  牛油果1个  鸡蛋1颗

秋葵5根   西红柿4片

金枪鱼泥  适量
1 秋葵热水焯熟，切掉头和尾，和吐司一样的宽度，鸡蛋煎蛋皮

2 吐司抹金枪鱼酱
蛋皮折叠好宽度，放在吐司上，再摆放秋葵
西红柿切片摆好
牛油果切片摆放
放上另外一片涂好酱的吐司，裹塑料膜，这次不是切开，是锯开😅😅
非常好吃😋
小花为了记录自己的低脂饮食，写了个公众号，喜欢可以去那里找我💗

✅【 公众号：厨小花 】上百道菜谱你等来，还有超多佛系碎碎念.......
超简单美味肉松 松下面包机SD-PT1000
爱吃肉松，爱吃肉松面包，爱吃肉松紫菜包饭，有了面包机就可以轻松自己做干净好吃的肉丝啦！
用料：
500g里脊肉
10g蚝油
4g盐
8g生抽
10g老抽
10g料酒
30g砂糖
10g橄榄油
几粒八角
一小把花椒
一小块生姜
做法：
500g里脊肉洗净，切块
锅里放凉水，放肉烧开，撇去泡沫，把肉块捞起用温水冲净
一小块姜拍碎，少量八角和花椒洗净待用
锅放凉水烧开，把冲干净的肉块、姜块、八角和花椒都放进去煮40分钟左右，筷子能轻易插进到肉块里就OK了
捞出肉块沥干放凉
把肉块放到保鲜袋里，用擀面杖擀碎
面包机里放面包用叶片，放入碎肉，把除了芝麻外的调料全部放入，开启面包机果酱功能，2小时后结束，不要按取消键，倒入熟芝麻，按“分钟”键，调节到20分钟，再按“开始”键。
20分钟结束后肉松就大功告成了！500g能做一大保鲜盒！
清炒豆角
之前的我最讨厌吃豆角，因为吃它的时候总感觉它不熟，要么就感觉太熟了，但从有一次跟朋友去她家里吃饭，但她妈妈做的豆角真的很好吃，过目不忘，问她妈妈是怎么做的，后来自己也试着做 ，慢慢的就喜欢上了，最重要是简单又好吃。
用料：
250克豆角
适量酱油
适量蚝油
适量蒜蓉辣酱
3个小辣椒
3瓣蒜头
做法：
准备好半斤豆角。
撕成一小节，凉水洗干净。
准备的小辣椒跟大蒜切成这样《喜欢吃辣的可以放多点小辣椒》
凉水烧开。
倒入豆角，搞均匀。
等豆角变色捞起。
凉水清洗备着。
起锅烧油，放入小辣椒大蒜，炒香。
倒入豆角，翻炒均匀。
加入蚝油。
加入酱油，翻炒均匀。
再加上蒜蓉辣酱，
翻炒均匀。
出锅装盘，简单又好吃的豆角做好啦！
正宗新疆烤包子
宝宝：麻麻，我要吃烤包子。
妈妈：好的，安排。
正宗新疆烤包子，攒劲的很！！！
用料：
500克面粉
400克羊肉
1个洋葱
适量盐
1勺胡椒粉
4勺孜然粉
2个鸡蛋
适量白芝麻
适量花生油
适量温开水
做法：
先将面粉、鸡蛋1个、适量盐、适量花生油放进盆中。
分次加入温开水，边加水边用筷子搅拌成絮状面团。
上手揉成光滑的面团，揉好面团后，盖上保鲜膜醒发20分钟。
洋葱剁碎成粒。小窍门：切洋葱 可以打开抽油烟机 在跟前切 不会辣到流眼泪。
羊肉一定要剁碎一些，不然不好熟。
肉馅里加入洋葱粒、盐（我加的是一小勺）、胡椒粉、孜然粉、花生油，搅拌均匀。
把面团搓成大小均匀的小面团，用擀面杖把包子皮擀的稍微薄一些。然后把肉馅放在包子皮中间，旁边刷上鸡蛋液，方便粘皮。
像叠被子一样，叠成长方形，褶皱面朝下，包子上面刷上蛋液，撒白芝麻。
烤箱预热，中层上下火220℃烤20分钟。
叮咚，出炉。
正宗新疆烤包子，味道歹歹的。
酱香饼
念念不忘的酱香饼终于出炉了，实在太好吃了。
用料：
300克面粉
适量温水
2大勺豆瓣酱
2大勺蒜蓉辣椒酱
1大勺蚝油
1大勺芝麻酱
1小勺柱侯酱
半个洋葱
1勺蒜蓉
3棵葱
3勺孜然粉
1勺十三香
8克白糖
适量食用油
适量芝麻
3片姜
做法：
面粉加入温水和成光滑面团盖上盖子醒一会。
酥油：小碗加入一勺孜然粉和十三香淋上热油搅拌均匀备用。
洋葱和葱白清洗干净的切成小块和蒜蓉、姜所有酱料一起放入料理机搅拌至糊状，锅里加入油将搅拌好的酱料倒入锅中，料理机加入少许水清洗一下将清洗的水也倒入锅中，开小火慢熬一会。
酱料熬制过程要不停的翻拌，不能太干，然后加入白糖和2小勺孜然粉拌匀，最后撒上芝麻。
面团分成三拿份，取一个面团擀薄后涂上酥油，卷起来再擀薄，平底锅加入油，将擀好的面饼放入锅中小火煎至两面金黄。
然后抹上酱料，撒上芝麻和葱花。
出炉后切成块。
王后全麦戚风
柔软Mix粗犷
结合美味与健康
每一口都饱含松软麦香




此配方可用普通三能7寸或8寸中空戚风制作。
8寸使用这个配方量高度会偏矮一些，如果喜欢蓬高样的可选择5蛋其余材料乘以1.2倍。
自用浅井17cm加高。
用料：
70克王后硬红全麦
4个（大号）鸡蛋
55克细砂糖
40克植物油
60克牛奶
几滴柠檬汁
做法：
预热烤箱175°，在无水无油的不锈钢盆内分离蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白放进冰箱冷冻室冷冻待用
蛋黄打至颜色略变浅体积膨大一些，方便后期乳化
打至这个状态加入植物油
如图搅打均匀后加入牛奶

快速打至充分乳化，表面布满细密的小泡
充分乳化完成的状态
筛入面粉，听到“呲呲”的消泡声那就对啦
快速混合一字搅打面糊，切忌不要一个方向画圈过分搅打起面筋
换刮刀压一下面糊，去除未打散的面粉颗粒
得到细腻光滑的蛋黄糊，可以看到满满的全麦麦麸喔，放一边待用
蛋白内挤几滴柠檬汁，根据喜好也可以加几滴香草精，准备好糖待用（做的太快蛋白边缘还未结霜，边缘冻结霜的蛋白状态最佳）
中高速打发蛋白分三次加入细砂糖，鱼眼泡状第一次加糖
泡泡变细腻状第二次加糖
蛋白开始蓬松有纹路状倒入全部幼砂糖
蛋白霜打至中性小弯勾状态，接近结束完成时换低速，打蛋器不动旋转不锈钢盆整理气泡，不要过度打发打硬！
分三次混合蛋白霜和蛋黄糊，注意翻拌手法非常重要！这个步骤拍了长视频上传不了，想看的加王后烘焙之家微信群学习吧～
混合完成后得到细腻光泽不消泡的面糊，从高处倒入模具，摇晃一下模具整理面糊，轻震去除大气泡，入烤箱烘烤175° 40分钟左右
10分钟状态
20分钟状态
30分钟状态，均匀的开裂成五瓣花，完美～
40分钟状态，可以明显看到蛋糕表面金黄色，开裂处四周略焦化，比最高时有所回落，就可以出炉啦
出炉轻震立刻倒扣至完全冷却才可脱模（隔夜更佳）
脱模图使用的是王后T150全麦粉制作，麦麸更粗麦香更浓，相应难度会有所增加大片麦麸易消泡，等你们来挑战！
切面，前面是硬红全麦戚风，后面是米粉戚风，蛋糕体柔软组织细腻，给自己打99分别骄傲哈哈哈哈～
口蘑蛋花汤
简单的口蘑汤，也可以替换成多种菌菇
用料：
10个口蘑
1个鸡蛋
一颗小葱葱花
适量盐
3滴芝麻油
少许黑胡椒粉
做法：
把口蘑的蒂轻轻拔掉，洗净备用。
平底锅加少许油，小火。先将口蘑口朝下，煎一小会，然后口朝上煎烤至口蘑的口子里出了较多汁水。
煮锅放适量清水煮沸，将煎烤好的口蘑小心地转移到煮锅，小心烤出来的汁水不要倒在外面，全部转移到煮锅。
用剪刀将煮锅里的口蘑剪成适量大小，更入味，开中火煮。沸腾后往锅里加入三滴芝麻油，一个鸡蛋打散成蛋花加入，一颗小米辣剪碎加入。
盖上锅盖煮十五分钟，然后加入适量盐、少许黑胡椒粉，至煮沸加入葱花，可以再加一勺藕粉勾芡，边煮边搅拌一会，然后煮至沸腾即可出锅。
蒜蓉姜末蒸排骨
现在猪肉的价格下来了，早上起床去买点排骨回来，蒸排骨。
用料：
5瓣蒜
4片姜
2勺淀粉
1勺生抽
1勺蚝油
几颗胡椒粉
少许盐
做法：
先把排骨洗干净，控水。
切成蒜末姜末
当上姜蒜末，放味事达酱油，盐少许，耗油，生粉，胡椒粉进去搅拌到均匀
锅里水煮滚，放到蒸炉，蒸10分钟就可以了。
出锅，还不错，嫩滑嫩滑的，对了，忘了买葱了，放葱花更好吃
番茄肉酱意大利面
电视节目上看到的做法，觉得酱出的肉末好吃。
用料：
50—150克猪肉末
半个洋葱
一个番茄
适量红酒
适量盐
适量意面
适量番茄酱
做法：
锅下水放盐煮面条，面条熟后放油防粘，出锅。
洋葱切丝，番茄切丁。
热锅冷油，下洋葱炒软下番茄炒出汁下猪肉末翻炒下番茄酱。。(步骤忘记拍了)顺序很重要，不要更改。
下红酒，放盐煮酱。
汁浓稠后关火。
出锅装盘。我酱熬的浓稠了点，可稀点
香辣小龙虾
用料：
适量老干妈辣酱
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量啤酒
适量盐
适量糖
适量十三香龙虾粉
适量花椒
适量八角
适量姜
适量葱
适量蒜
做法：
先展示一下材料
油加热，倒入花椒煸香
然后把花椒捞出，丢掉
放入生姜，八角，干辣椒煸香
倒入龙虾炒到变色
加入料酒，继续翻炒
倒入生抽
倒入老抽
倒入糖
小龙虾要香的话一定要加入啤酒，啤酒可以去腥，提鲜
放入老干妈辣酱，根据个人口味加喔
放入十三香龙虾粉
放入蒜和葱，加入开水，盖上锅盖，大火烧开，文火慢炖40分钟
烧好了装盘便可
肥肠比目鱼
有名的肥肠鱼，想想这搭配不错的，自己也做了个家常肥肠鱼，还蛮不错的吃法，分享下～
用料：
少许蒸鱼鼓油
2条卤好的肥肠
2片比目鱼
几根芹菜
少许香菜、葱姜蒜
少许剁椒
少许香料
少许红椒
做法：
将比目鱼沾上蛋液煎至双面焦黄至盘
芹菜切段备用
锅内放入少许油，将香料爆香，再将葱姜蒜放入，让油渗透香味，放入芹菜拌炒
直到芹菜入味加点鸡精提味
将卤好的肥肠切段放入锅内一起拌炒，加入剁椒与蒸鱼鼓油，让后淋到盘里，再将盘放入微波快速加热4分钟即可
最后将香菜与红椒铺上，就完成了。我们家吃的不辣，所以没放多少麻辣的东西，爱吃辣的可以多加些麻辣料会更好
蒜蓉金针菇
简单快速又下饭
用料：
把金针菇
瓣蒜
蒜蓉辣椒酱
勺蚝油
勺蒸鱼豉油
根小葱
做法：
准备食材，切蒜蓉
油锅炒香蒜蓉和蒜蓉辣椒酱
蚝油和蒸鱼豉油倒入空盘中，抹匀；把金针菇平铺在盘中调料上，再把刚刚炒好的蒜蓉酱铺在金针菇上，关盖蒸。
我是冷水锅，水开后大约6分钟，金针菇熟了会出很多水把之前的蚝油稀释开味道正好。上桌后搅拌均匀就能吃了。
草头饼☘️是春天的味道
春天正好是吃草头的季节呀☘️
用料：
300克糯米粉
适量热水
1小碗淀粉
 500克草头
适量腊肠
100克低粉
做法：
将草头焯水，过凉水后挤干备用。取一点榨成汁加水榨成汁放入锅里煮开。煮开后加入淀粉搅拌成糊糊状，如果草头汁多了就再加点淀粉，成一团糊糊即可。
煮开的草头淀粉糊糊混入糯米粉低粉中，揉成团，其中看粉类混合程度，太干就加一点热水，慢慢加，揉成一个不沾手的面团后，盖上湿布醒面。
准备馅料，挤干的草头切碎，看自己喜好切粗细。腊肠切成小方丁，热锅不放油直接放腊肠炒熟后，放入草头，炒匀。吃咸的可以放点盐。
醒好的面团分成小团，包入草头馅，成小圆饼。不粘锅放油，不需要很多，将做好的草头饼放入油锅中小火慢煎，翻面至两面都略有金黄色后沿锅边加入一点水，盖上锅盖将草头饼焖熟。（也可以用油煎，这样的口感是有点外脆里糯，但是偏油，我不太喜欢）
最后做好的草头饼，外Q里糯，馅里有草头香也有腊肠鲜甜，是一个迎接春天的小点心！
香橙吐司
橙皮有营养，大家都懂得~~

可是太懒了，不爱做糖渍橙皮之类那么麻烦的东西，最近又狂撸吐司，结合了自由姐的方子，改编的，因为我没有薄荷叶~~

爱和自由相信是很多人面包的启蒙老师，她的方子绝对没有错。

新鲜的橙皮加入，这个味道很冲，接受不了的麻烦还是用橙皮丁的好，这个真的满口橙香，我喜欢，下次试试柠檬的。
用料：
250g高粉
3g酵母
20g糖
3g盐
60g鸡蛋
115g新鲜橙汁
30g黄油
一个橙子的橙皮
做法：
橙子用刨丝器刨丝，千万不要刮到白色的地方，会苦。
将除黄油、橙皮之外的原料放在一起，揉至扩展阶段
加入黄油揉至完全阶段后，加入橙皮揉匀，放温暖处进行发酵
基础发酵结束，将面团排气后平均分割成自己喜欢的份数，滚圆后松弛15分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成条
将面团放在吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵结束，下层，上下火，30分钟
出炉后立即脱模，在烤网上晾凉
东北乱炖
一锅炖，一顿饱，享受佳肴。
用料：
小半斤豆角
6~7片五花肉
2个土豆
1个西红柿
1个茄子
3~4个八角
4掰蒜
3小片姜
1勺生抽
少许盐
1勺料酒
1勺蚝油
少许十三香
2根小葱
做法：
步骤一
菜洗净切块备用，肉切片备用，葱蒜姜切，
开火，下锅先放少许葱蒜炒香，然后放肉片，炒香后放入切好的菜品。加水，大火煮可以放入少许的盐。
将调味料放入小碗中混合调制。
待合适的时机，将调味料加入到锅里不断翻炒。大火烤汁，后即可撒葱花出锅。
准备出锅。
黄芪五谷养生甜汤
用料：
4片黄芪
7颗红枣
一把赤豆
一把芸豆
少量薏仁
少量莲子
少许冰糖
做法：
提前泡赤豆，芸豆，莲子。
把各种食材除了从头意外倒入炖盅，煮两个小时即可。冰糖或红糖在最后十五分钟放就可以了。特别适合产后滋补，长期喝面色光泽，补气养血，滋补五脏。
看不见蛋的番茄蛋炒饭
突然就想试试这样做炒饭会怎样，然后就试了，然后发现很好吃，然后就分享给大家
～(￣▽￣～)~
感谢朱先生全程陪伴，并拍照留念（我只顾得做饭了😊）
用料：
我的量是差不多男生饭量的一人份～看你做几人份，看你剩多少饭米饭（无论是否隔夜，最好覆上保鲜膜在冰箱里冷藏一下，略硬一些）
女生拳头大小的，半个番茄（在菜市场我们都叫西红柿）
适量盐
三个蒜瓣蒜
一根香葱
1/3根长青椒
一个鸡蛋
你喜欢的量油
做法：
先把冷藏过的米饭捣散。

如果没有这种可爱的小铲子，可以用手抓，抓之前记得洗手哦！
打鸡蛋

可以提前把鸡蛋打散，然后均匀淋上去，但是帅一点的做法是单手打鸡蛋，然后淡定地搅拌（最最最重要的是这样可以少洗一只碗＋一双筷子）。

撒盐（我自己补拍的这张照片真丑😔）

如果是提前打散鸡蛋，可以把盐加在蛋液里

那么“适量”到底是多少嘛？！看到这个绿油油的可爱小盐勺了吗？我加了一勺，因为我们家口味淡，而且等下还会搭配一个炒菜（对，我们家就是大清早炒菜的美好家庭）。

如果亲爱的你这顿饭只吃炒饭，或者口味略重，那加几勺随你开心喽
搅拌均匀，放置

搅拌好的标准是：饭要一粒粒，还要粘着蛋！

放置一会儿可以让米饭入味。

其实以前这个时候我就直接炒了，炒出来黄橙橙的，有浓浓的蛋卷香味，不想麻烦的，可以直接跳到开炒那一步！（下面还没写，不知道开炒是哪一步😔）
番茄去皮切小丁，葱、蒜切末，青椒切丝

番茄去皮的方法，可以提前划十字刀，开水烫烫，然后手撕。可是这样要另起锅，你们不觉得麻烦吗？刀功了得如我，都是直接用刀削！帅！

番茄丁尽可能小一些，这样利于炒出汁，如果太大，出锅后会有失和谐！

下锅后发现番茄丁大了？那就用铲子捣一捣嘛！这还要我教！

青椒丝切细点儿，比较好炒熟。青椒丝也可以换成其他颜值担当，哦不，绿色蔬菜：绿色叶子菜、西兰花等。也可以不加，但是颜控的你一定不要错过哦！
锅中放油，油六七分热下番茄丁、蒜末，葱末，炒！

炒到你闻到番茄诱惑你的香味！我相信不出意外，你会有那个时刻：鼻孔猛地一吸，眼睛一亮，心中默念“就是现在”！

建议炒饭用不粘锅，省油，好翻炒，好清洗，更重要的是炒的时候不会烦躁！（为什么？你连这个都不知道，去墙边站会儿！）

饭下锅

饭下锅前再略微搅拌一下，防止蛋液默默流到碗底。
下青椒丝(或者你的其他颜值担当)翻炒
炒熟，装盘

熟没熟允许你尝一尝（放下你的勺，对，就是你，尝太多了），我等大厨都是靠闻的！

如果是拌好蛋液直接开炒，炒熟的时候会有蛋卷的香气，饭粒偏干一些，毕竟米是熟的，只要炒熟蛋就可以

咱们这个高级啦，因为有大量番茄汁，炒出来的饭软糯湿润，鲜香无比啊！真的超好吃，朱先生大勺大勺地吃，我都没抢上几口😭
鲍鱼炖土豆
今天能做这个菜完全是个巧合，一般不是在特别的日子做鲍鱼还是有一点轻奢。而这次是因为在溜娃时赶上将死的小个鲍鱼打折，1.5/个！！！！果断收了所有的尾货。占便宜了吗？我是这么认为的……
用料：
23只鲍鱼
3片姜
料酒
糖
生抽
3个土豆
鲍鱼汁
盐
香葱
做法：
鲍鱼去壳，肠子那些，洗净。其实不用切成和刺猬这样，有人技痒我也没阻止……
土豆去皮切块
锅中放适量油，等油温适合，放入土豆炸至金黄色。想知道油温如何，可以拿一块土豆放进去，如果有图上这感觉，就可以继续放土豆了。一直用中火，控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了。所以温度过高外皮会糊，过低就跟炖土豆差不多了。
烧一锅水，用量看鲍鱼的量而定。水开后放入鲍鱼，等再次开锅，去除浮沫。关火，不比捞出鲍鱼。
炸土豆的过程中，油锅中的油应该一直保持这样的状态，并且时刻观察土豆的颜色，上色的过程应该是循序渐进的，如一下子土豆就变得颜色很深，就证明油温高了，若完全没有翻滚的状态，就是油温过低。
土豆炸至金黄色，捞出。土豆变色的时间不会完全一样，所以要随时拿筷子夹出已经OK的，最后都好了就需要先关上火，用笊篱捞出来。一定要即时捞出，油的余温也会把土豆炸糊。
国内留少量的油，放姜片，糖（对于甜和咸每个人的口感区别度差很多，所以需要根据自己的需求，甜咸综合好就会很鲜美）。小火，把糖炒化。
倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水，水的量其实主要看土豆的量。加入：生抽，料酒，鲍鱼汁，搅匀
小火炖大概十分钟左右加入土豆，加入盐。中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干，第一，土豆会去慢慢的吸汤，让它变少。第二用浓稠的汤汁拌米饭很美味。
盛盘，撒上香葱。本来留了些汤，结果拍照时已经不见了……
色泽金黄亮丽的南瓜馒头
用料：
250克蒸熟南瓜泥
350克面粉
4克酵母
15克白砂糖
做法：
南瓜准备起
切成片或小块，我是切的块，切起来更快
上锅开蒸，蒸至南瓜熟透，碾成泥
加入面粉，搅拌至面粉颗粒状
用手揉成光滑的面团
第一次发酵至2倍大，取出面团，在案板上开始减肥了——使劲揉，放肆揉
揉至切开没有气孔
揉成长条状
分成小剂子，我一共分了16个，因为是做给小宝宝吃的，分的小，大人吃，可以分成8个
小剂子揉50下，揉成小圆包，如果想要整出来的馒头光滑发亮，可以揉100-200下，只追求口感，50下就可以了，第二次发酵15-20分钟
二次发酵好后，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟
出锅，开吃
看看横切面，馒头成功👍
自制草莓酱懒人版
春日阳光正好，约上三五妹子摘草莓，一篮篮草莓都是颜值担当，不过摘下来没多久不吃就会浪费，于是乎做成美味担当的草莓酱，放在冰箱里能存好久，春日里鲜艳诱人的美味就妥妥的存了下来😊
用料：
1500克草莓
300克白砂糖
1个柠檬
做法：
做好准备工作，洗好果酱瓶子，用开水烫好晾干
草莓园采来的新鲜草莓，洗干净去蒂切块，小的没切，大的切两半，我喜欢成品有颗粒感，没有切很碎，其实就是懒😂
一层草莓一层白糖放锅里，实话说我的白糖是随性倒的；我偷懒没有腌渍，直接开火煮
开大火煮开后转中火，煮的过程中会不断产生白沫，用勺子撇去就可以了，期间要不断用勺子搅拌以防粘锅
我煮了差不多四十分钟，煮到颗粒都软烂，水干的差不多了，加入一个柠檬挤出的汁，再煮个十五分钟就差不多了
趁热装入果酱瓶子，盖上盖子，等凉透了放入冰箱，可以保存三个月没有问题。
香喷喷的芋艿排骨面
男朋友想吃妈妈烧的芋艿排骨面了，我们一起尝试起来～
用料：
300克排骨
5个芋艿
4颗青菜
300克手工面
做法：
我的面条是用面包机自己做的，小伙伴可以去买自己够吃的面条哦！
芋头削皮，排骨飞水，放到锅里炒香，然后倒入高压锅，汤可以多一点，高压锅压5分钟就好了，如果没有高压锅可以用锅炖，就是时间会久一点。
面条起锅煮熟，然后乘出来，乘入芋艿排骨，倒入一勺汤，鲜的不行！
广东老火靓汤-南北杏菜干益肺汤
白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用，南北杏则平喘止咳润肺，陈皮理气去痰。现在秋天的天气喝最好。做法简单方便。
用料：
80克白菜干
30克南北杏
10克陈皮
500克排骨
适量盐
做法：
将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
香气浓郁、美味可口的南北杏菜干益肺汤就煲好啦~
菠萝冰+果汁（雪碧）
记得小时候最喜欢吃的就是菠萝冰棍，长大后就再也吃不到回忆中的味道了，现在总算是找回了童年的感觉。
用料：
适量菠萝
适量雪碧
做法：
菠萝削皮，取菠萝肉切碎，菠萝心用料理机打烂，取汁，把切碎的菠萝肉跟菠萝汁放在冰格里，我用的是三能SN30914果冻模具，放冰箱冷冻至硬
取一玻璃杯，杯里放几块菠萝冰，加冷藏过的雪碧适量
薄荷叶装饰
日式炸猪排盖饭
每次刷日本的美食剧，总能看到炸猪排的身影，一边看一边用桶接口水。
不想再眼巴巴看着别人吃，决定自己动手做。
真的是好吃又脆嫩！
用料：
1块猪里脊肉
一丢丢盐
一丢丢黑胡椒碎
适量玉米淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量植物油
1碗米饭
适量小番茄
适量葱丝
适量（看个人喜好）李锦记黑椒汁
做法：
用刀背敲打三厘米厚的猪排肉，两面都要敲打，如图即可。
如果买到的肉比较厚，可以片成两片。
猪排肉用少量盐和黑胡椒碎抓匀（一定要抓匀啊），腌制15-30分钟，我用的粗盐。
盐和黑胡椒碎要少，别手抖放多了，不然就咸了。
在腌制猪排的时候，打好鸡蛋液备用。
切好葱丝和小番茄备用。
准备好玉米淀粉和面包糠，我的都是超市买的，是玉米淀粉和面包糠就行了，无限定的牌子。
腌制好的猪排肉先裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
油温控制在180度左右，丢一小块面包糠进去浮起来就是油温合适了，这个时候可以放猪排去炸啦。
猪排炸八到十分钟至金黄（炸猪排的时间根据猪排大小改动）。
猪排炸好后，捞出，用厨房纸或者吸油纸吸去多余的油，稍微晾凉切块。
装一碗米饭，把切好的炸猪排、葱丝、小番茄码在米饭上。
加热黑椒汁，均匀淋在炸猪排上。
其实这个炸猪排，不需要任何酱料已经很好吃很酥脆了。
加热黑椒汁（这一步只是我的个人口味），可以不加热的。
不喜欢黑椒汁的话，可以是猪排酱，蛋黄酱，黄芥末酱，千岛酱，番茄酱，各种酱……反正自己喜欢吃什么蘸什么就ok了。
极简铜锣烧（无黄油、泡打粉）
疫情期间出门在外不便，忙里偷闲的下午茶就选择极速超简版铜锣烧吧～♡

零添加的健康小快乐～👌🏻
用料：
1个鸡蛋
200克牛奶
60克细砂糖
160克低筋面粉
适量豆沙
做法：
拿出一个大盆/大碗，直接放在秤上清零后称白砂糖和牛奶，然后打入一个鸡蛋。

手动搅拌匀匀至淡黄色，无需打发。
面粉筛入盆中，搅拌均匀至无疙瘩状态。

静置10分钟（可不做）

如视频，至少是我这种微微粘的流动状态（速熟速定型）。
平底锅/不粘锅，起火热锅，不放油，勺一勺面糊匀速倒入锅中，小火耐心等待面饼出气孔（如图）。

我加了咖啡粉，所以颜色比较深，有了气孔就可以翻面了。

一个个铜锣烧皮做好之后，就是拿出红豆沙/巧克力酱/花生酱/冰激凌/坚果碎/奥利奥碎，蜂蜜等等随心搭配夹心了～✨
超简单方便的速成下午茶铜锣烧点心⭐甜甜的送给你～
红豆饼
用料：
红豆
面粉
白砂糖
做法：
煮红豆，快熟时放白砂糖，再煮会后关火焖至凉。
将面粉揉至三光，静置20分钟后，将面团擀成面皮饼，铺上红豆，卷起，搓条再往里卷，再压扁。
平底锅放少许油，将红豆饼两面煎至微金黄即可
牛肉豆腐
我一直觉得这道菜营养好的不得了，哈哈哈哈。
用料：
150g牛肉
300g豆腐
2根香葱
75g牛蒡
30g水菜
45ml▪️料酒
30ml▪️酱油
30g▪️糖
200ml水
做法：
豆腐用厨房纸吸水，切成六等块。
牛蒡切丝或者片备用
将▪️调料倒入锅内煮开，放入牛肉，牛肉煮熟后捞出来备用。
锅内加200ml水煮开，放入豆腐和牛蒡，加盖子小火煮10分钟左右。然后放入香葱和水菜煮一小会儿。把之前煮好的牛肉倒进去，一起煮一两分钟就可以出锅了。
蛋挞（奶油版，媲美KFC葡挞）
心血来潮想做酥酥的蛋挞，这应该是烘焙入门级别了吧~
蛋挞皮用的是半成品，很方便快捷~
这是一款可以跟小朋友一起互动，亲手制作的小甜品哟~
用料：
2个鸡蛋（全蛋）
120ml水牛奶
10ml炼乳
50ml淡奶油
30-40g细砂糖
12个半成品蛋挞皮
做法：
先准备好所需要的材料（我惯用的淡奶油是铁塔淡奶油，其他品牌也是可以的，这个看个人喜欢，没有强制要求喲~）
先把两个鸡蛋打入量杯（我用的是500ml的），搅拌均匀，陆续把所有材料倒入量杯，充分搅匀，然后将蛋挞液过筛！！（过筛之后口感会很细腻，我过滤了4次+，不要嫌麻烦喲~）
把过滤好的蛋挞液倒入半成品的蛋挞壳里，由于我的蛋挞皮较小，这个配料表的量可以做11-12个左右。（如果是大的蛋挞皮，可以适量减少蛋挞个数喔~）
烤箱预热10分钟，然后装好蛋液的蛋挞放在烤盘里，放入烤箱中层，220度25分钟，再挪到烤箱上层在烤5-10分钟左右，需要留意看蛋挞上色程度。（每个烤箱脾气不同，需要根据自己的烤箱调节温度~上层会很容易糊掉，上色就可以出炉啦~）
新鲜出炉的蛋挞很好吃~也会很有满足感~大家有空可以试试呀~
椒盐蛋酥四季豆
用料：
500克四季豆
1茶勺盐（绰水用）
面浆：
2个鸡蛋
3勺面粉
10ml色拉油
1/2茶勺胡椒粉
粉料：
1/2茶勺花椒粉
500ml油（油炸时，实耗50ml）
做法：
锅里坐水烧开后放入四季豆，盐和油，绰水2分钟后捞出沥干
把制作面浆的材料全部拌匀后加入绰水后的四季豆挂浆
锅内油烧至8分热时，把挂好浆的四季豆放入锅内，炸至金黄后捞出
撒上花椒粉拌匀，可以当下酒菜哟
日式轻芝士蛋糕
做轻乳酪蛋糕如果总是出现表面开裂、糕体回缩、上下层不均匀的情况，就试试这个方子吧。
    这配方的重点是，把蛋清打到很稀的湿性发泡状态，做出来的效果会非常好。
     摘自“烤验”的方子。
用料：
75g奶油奶酪
62g牛奶
30g无盐黄油
62g蛋黄
13g低筋面粉
13g玉米淀粉
112g蛋清
50g砂糖
做法：
低粉和玉米淀粉混合过筛。溶化黄油。
奶油奶酪和牛奶隔水蒸化，拌至无颗粒。
加入溶化的黄油伴匀。
加入蛋黄伴匀。
加入过筛后的低粉和玉米淀粉。拌匀。
蛋清打到粗泡后加砂糖，用低速打至很稀的湿性发泡状态，要打得稀一点。
混合蛋黄糊和蛋白霜，滴落时面糊会立刻消失的稠度。
入模，水浴法烘烤，140度烤25分钟。（这是三能的6605小乳酪模烘烤的时间，大模需要加时间，具体时间请根据各自烤箱情况作调整）
蛋糕烤熟后蛋糕体会离开模边，出炉后马上脱模。
椒盐鸡翅根
不用椒盐也能做出浓香椒盐味，椒盐爱好者看过来啦(ღ♡‿♡ღ)

①腌鸡翅
②炸鸡翅
③上味
用料：
6个鸡翅根
适量姜
4-5勺酱油
20克糖
20克盐
3个小红椒
10粒花椒粒
10粒胡椒粒
适量胡椒粉
2个葱花或者葱头
适量玉米淀粉
做法：
腌制鸡翅根。①用刀划开鸡翅表面，更好入味。②在每个鸡翅表面撒上糖，盐，胡椒粉，放上姜丝。③加入酱油，淋到每个鸡翅上。④腌制半个小时左右，注意中间要翻转一下，让反面也能得到酱汁的浸泡。

注意：因为鸡翅根比较厚，而且我忘了解冻了，所以我拿出来的时候先是蒸了一会，把鸡翅根弄到半生熟状态。
裹生粉。腌制好的鸡翅根用玉米淀粉裹起来，注意要全方位地裹上。
炸鸡翅根。选一个底面积比较小的锅，放入可以没过鸡翅根一半（正反面炸，比较省油）的油，热油，下鸡翅根。

注意：油开后用中小火，不然怕外面焦了里面还没熟。

准备椒盐配方。把切开的红辣椒，葱花，花椒粒和黑胡椒粒放在一起，并撒入适量胡椒粉。
上味。把椒盐配方在锅里翻炒几下，然后导入炸好的鸡翅，翻滚入味。
完成。
美味的三色蛋糕卷😋
试过了原味蛋糕卷后，决定再尝试一下多色的。都是一次性成功，虽然还有很大的进步空间，但还是决定分享下制作心得，不喜勿喷😂😜，需要的拿走不谢🤗🤗6😋😋
用料：
个鸡蛋                4
克纯牛奶           100
克低筋面粉       80
克玉米油           20
克玉米淀粉      10
克4勺细砂糖         约50
克波菜粉          10      
滴醋或柠檬汁  3-4
克可可粉或黑巧克力20
做法：
准备两个干净无油无水的碗或者盆子，将蛋黄、蛋清分离，其中蛋清放入冰箱冷藏约10分钟（自定）
将玉米油、纯牛奶依次倒入蛋黄中搅拌均匀。（可以加一点细砂糖，甜度根据自己的口味定，也可不加）
筛入低筋面粉，成z字型拌均匀
（蛋黄糊基本完成）
蛋黄糊完成后，再分成三等份，一个加入菠菜粉，一个加入可可粉或者隔水融化的黑巧克力。（其中一个作为原味的）都拌匀后备用。
烤箱可150度上下火中层预热10分钟！
冰箱中取出蛋清加入3-4滴醋，打蛋器直接中速打发至有大气泡后加入3/1的细砂糖，大气泡消失后再加入3/1的细砂糖继续中速打发到细腻后，再加入剩余的细砂糖打发到冒尖不会掉。
蛋白分别加入3个蛋黄糊中，上下翻拌均匀即可。将准备好的蛋糕糊倒入28*28的烤盘中（烤盘先铺上油纸），刮刀刮平后进入烤箱170度上下火中层烤30分钟左右。

成品出炉了😋😋
制作的过程中，忘记了拍照，只有两张照片😅😅下次完善
梅干菜烧肉
用料：
250克梅干菜
700克五花肉
20克冰糖
5勺老抽
5勺生抽
根葱
2勺料酒
做法：
五花肉出水，梅干菜洗净沥干放入调料翻炒后隔水蒸
酸笋炒猪大肠~超级无敌好吃
分享简单快捷无臭味的清洗猪大肠的方法！酸笋和猪大肠是超级无敌般配的，谁吃谁知道😍
用料：
500克肥肠
500克酸笋
200克面粉
30片姜
6只小米辣
8瓣蒜
2勺生抽
5勺料酒
20克盐
2勺蚝油
0.5勺老抽
8克白糖
做法：
据说99%的人洗完猪大肠都不爱吃猪大肠了，所以为了保护好对猪大肠的热爱，洗猪大肠前必先把鼻子塞好
然后戴上口罩
再戴好手套就可以开始了🤣
先小火烘酸笋
然后准备冰水
然后用盆盛好猪大肠（不用湿水），把50克面粉及10克盐撒入猪大肠里抓洗5分钟，然后拿起肠头撸到尾，撸5-6次，然后冲水，把粉盐及脏物都冲掉，然后再下50克面粉及10克盐重复抓洗撸一次
然后把大肠由里到外翻过来，把肠上的肥油去掉，尽量去干净，留得越多，猪屎味越重，喜欢猪屎味的就留多点吧🤣然后下50克面粉及5克盐抓洗均匀，冲干净，再重复一次
然后开始冲洗，直到冲洗到水是清澈为止
然后煮一锅水，冷水下姜蓉，水热至起小泡泡就下肠，然后下3勺料酒
肠大概成型，稍硬身就可捞起
在水龙头冲洗几遍，直到冷却为止
然后切好放入冰水里，这样会令猪大肠更爽口
然后热油锅，爆辣椒姜蒜
20秒后下酸笋，马上撒5克糖，翻炒3分钟，翻炒均匀
然后下大肠翻炒1分钟，大火爆炒
然后转小火，下蚝油、盐、老抽、生抽再转回大火翻炒一分钟，然后用少许生粉生抽糖水搅拌均匀倒入锅里打了薄茨汁，大火翻炒2分钟，上锅
香喷喷又惹味的酸笋炒大肠就搞掂了，人均3碗饭不成问题😍🤣🤣🤣
韩式美味辣酱金枪鱼炒玉米
用料：
1罐金枪鱼罐头
一根牛奶玉米
一小张紫菜
一小把茼蒿(或者其他你喜欢的青菜)
一勺韩式辣酱
一勺番茄酱
做法：
青菜洗净切碎，紫菜洗净剪碎，玉米粒掰下来
我用的牛奶玉米可以生吃！！你们的要是不可以记得先蒸熟……不然……别打我！
金枪鱼汁水滤出，取用一点汁水稀释开韩式辣酱和番茄酱，调匀备用
起锅~
下金枪鱼紫菜炒炒炒~
下玉米~
下茼蒿~
下酱料~
出锅！
惊艳了我！！！！
湖北特产醪糟米酒
这个春节不能回老家，不能尝尝妈妈的手艺，只能自己动手，没想到第一次做就这么成功，出酒水很多，很甜
用料：
500糯米
适量酒曲
适量凉白开
做法：
准备一斤糯米，洗净泡水1–2小时，准备甜酒曲，安琪牌的
泡好的米上蒸锅，铺平，开大火蒸，蒸熟
糯米蒸熟了，关火，蒸熟的糯米吃起来甜甜的，干干的，不要用电饭锅，水不好把握，蒸干了蒸希了都不太好
放盆里，自然晾成常温，避免糯米饭成坨，用筷子可以搅拌，使糯米饭散一点
常温后，洗净手，准备一碗凉白开水，用手蘸上凉白开水，拌匀糯米饭，不要让糯米成坨，用手蘸水拌成一粒一粒的散糯米饭
将甜酒曲撒在拌匀的糯米饭上面，再用手均匀拌好，甜酒曲一袋可以做2–2.5kg的糯米，所以我放了一少半甜酒曲
拌匀后，用手压紧实，中间用拳头压一个酒窝更好的出酒，盖上保鲜膜，可以再盖上一层毯子保暖，根据室内温度调整，北方室内有暖气，我盖上保鲜膜后又用一层薄毯包了一下，放在了地暖上吗
三天后，酒窝里已经有酒水啦，晃动糯米，已经在盆里转圈了，下面全是酒水啦
用保鲜袋分装程袋，冰箱冷冻保存，要吃的时候提前拿出来保鲜层解冻就好啦
分好袋，放入冰箱冷冻。特别甜，手黏黏的，甜甜的
鸡蛋奶布丁
用料：
1个鸡蛋
克牛奶100
适量糖
两片芝士
四片吐司
做法：
鸡蛋加牛奶糖搅拌
吐司片切块
摆盘，浇上牛奶鸡蛋液，放入预热烤箱180摄氏度烤25分钟
非正宗独咸茄（花生版）
独咸茄是北京菜
但我从来没吃过
也没见过哪里卖过
前几天我爸做了一回 
觉得挺好吃
正宗的应该是黄豆 
我家就用花生 
就是整了个非正宗的下饭菜吧~
用料：
1圆茄子
一把花生
炝锅用葱
适量生抽 老抽
10个花椒
1八角
做法：
提前泡花生 茄子切大块儿 有条件的晒一天 没条件的用盐杀一下挤挤水 （我今天连水都没挤 所以口感没有前几天我爸做的好）
起油锅 四成热放花椒 出香味后 把花椒捞出 下葱花炝锅 再放适量生抽 爆香 然后放入茄子和花生煸炒几下 倒入清水 没过食材 加一颗八角 再倒入一些老抽提色 中小火煮到收汁（我今天还放了猪油渣）
别的版本是黄豆的 最后放葱白浇花椒油 但我啥都没放 少油版的 你们可以尝试下那种做法 可能会更香
电饭煲生日蛋糕
宝宝一周岁生日🎂第一次做生日蛋糕，卖相还不错
用料：
100克牛奶
60克白糖
5个鸡蛋
100克低筋面粉
20克柠檬
20克油
做法：
五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离分开装，蛋清里面加入20克白糖10克柠檬汁（可不加柠檬汁，主要用来去蛋的腥味）用打蛋器开始搅拌
蛋清搅拌到有泡沫再加入20克白糖
蛋清打到很稠了再加入20克白糖进行搅拌
打到这个样子就差不多了
蛋黄里面加入100克面粉、100克纯牛奶20克油，再用筷子搅拌均匀
再把之前搅拌好的蛋清加入搅拌好的蛋黄里进行搅拌均匀
最后全部倒入电饭煲里，稍微颠几下，让它平一点，然后打开煮饭，煮50分钟
蛋糕胚就做好了，我做的是三层蛋糕，所以重复上面的步骤做了三个蛋糕胚
拿空盆倒入适量的淡奶油，用打蛋器进行搅拌，搅拌一两分钟以后加入20克白糖继续进行搅拌
搅拌成这样就差不多了
装入裱花袋里，水果切成小粒备用
第一个蛋糕胚放底层，上面挤上一层奶油，再把草莓对半切进行装饰
这样一层层往上叠加放
上面的装饰物淘宝上买的，很便宜，根据个人喜好点缀好，生日🎂蛋糕制作完成
米茶
夏天吃米茶，是湖北荆门一带的饮食习惯。远在他乡，想吃一碗爽口的米茶，怎么办？自己做！
用料：
随意大米
做法：
到超市买了最便宜的大米，新鲜就好。放在锅里炒，中小火。
炒黄，全程不能大火，中小火，不停翻炒。千万别炒糊了。
电饭锅中的量杯，一杯米，加上比煮稀饭还要多一些的水，开始大火，后面中小火，煮到米开花，关火。喜欢吃软的可以多煮会。
家常小炒肉
用料：
克五花肉
个青椒
土豆
做法：
先炒肉，然后放青椒，最后放土豆。也可以先把青椒炒软。
油炸螃蟹
今天想吃螃蟹，在超市买了四只公的。
用料：
4只螃蟹
适量姜、蒜
适量盐、黄酒、生抽
2个小米辣
做法：
1、螃蟹用刷子刷干净
2、剪短蟹钳，蟹脚。螃蟹切两半。
3、锅里多放油，把有膏的那面朝下油炸，炸金黄了后，放蟹钳蟹腿，姜蒜小米辣，继续炸。
4、炸黄了后，沿锅边放黄酒，可以多放点。
5、放螃蟹一半量的水，放盐，生抽。大火烧开，中火烧10~15分钟。
6、收汁，尝尝咸淡。盛出螃蟹，汤汁里可以放些味精，不想放也行。
出锅，开动。

成品
成品
鸡腿菇炒肉
一道家常菜 ，分享一下我的做法 。
用料：
2个鸡腿菇
一块 猪肉 
少许 葱 
少许姜 
少许 蒜
少量食用油 
少许盐 
一勺 蚝油
适量添加 生抽 
做法：
肉切片 ，加入生抽、 葱、姜、蒜，搅拌均匀，腌制10到15分钟，入味儿 。
鸡腿菇切片。
锅内放入少许食用油，待油热后，加入腌制好的猪肉 ，炒至八分熟 。加入鸡腿菇 、盐 、蚝油(盐和蚝油适量添加) 翻炒3至5分钟 ，炒熟即可 。(怕糊锅可以加一点水 )
补一张炒香菇的照片 
美味的鸡腿菇炒肉就完成了 ！
【ziyi】超简单韩式西葫芦饼
호박전西葫芦饼是韩国人饭桌上的一道小菜也是各节日饭桌上的一道必须有菜
用料：
一个西葫芦
两颗鸡蛋
适量低筋面粉
少许盐
做法：
准备材料！
西葫芦切片～
然后稍微用盐腌2分钟入味一下
按照图中123的顺序先沾面粉然后沾全蛋液
开煎！！！先用大火把锅子烧热然后转中火再放入饼～
两面煎～一面大概煎一分钟左右第二面煎40秒就可以了～或者用筷子插进饼中看看饼是不是软了，软了就说明ok了～
来个滤镜～
咬一口～是下酒菜的好选择啊！맛있당~
豉油鹅
用料：
一只鹅
300g酱油
2500g水
适量姜蒜香料
做法：
锅里放油，煮热，再加三个蒜，一些姜片下锅爆香，加两兜半的水（约2500g），再放酱油（约300g），香料（图中香料，有：香果，香叶，八角，一点果皮），煮沸了再放鹅（鹅肝跟鹅一起放，鹅肠最后准备好的时候放）
PS：
1.要先倒水，再倒酱油。反过来的话，酱油会把锅弄焦了
2.煮的时候要经常动动鹅，不然会粘锅，煮焦了，大概几分钟动一次
3.酱油要用玻璃瓶装味事达
成品
腊味煲仔饭
用料：
杯大米2
一节麻辣肠
一小块腊肉
随意葱花
适量食用油
适量煲仔饭酱油
做法：
把米洗净，然后泡半个小时，之后滤干水（这个是重点，拿个过滤勺过滤干净），然后一点油拌一下。
锅里抹一点油，中间放多一点，不然容易糊，然后加水煮（水的比例是1：1），水差不多刚刚没过米。可能你会觉得水有点少，但是觉得不会（煮煲仔饭的错觉就是水少了，结果饭全部糊在一起了，这个是我血的教训啊😂😂😂）
煮开后再煮两分钟左右那个米就是我这个状态，水基本上已经没有了，米半熟左右。这个时候就可以加入你喜欢的各种腊味啦，我用的是麻辣肠和腊肉。然后小火煮4-5分钟（这个时间挺短的，要注意不要煮糊），然后就关火焖5-10分钟。
洒上你喜欢吃的葱和香菜这些，你也可以烫一点喜欢吃的青菜放下去。煲仔饭这个东西就是你喜欢吃什么就放啥。
淋上煲仔饭酱油，开吃！我用的是KIKI家买腊肠送的酱油，如果没有就用老抽，生抽，耗油，汤，芝麻油调和一下，如果你懒直接淋上生抽那个味道也是不差的。
美味红豆沙～做月饼、蛋黄酥、牛角包、豆包都好使～
之前做蛋黄酥为了省事儿买的现成的红豆沙，结果买回来感觉不好吃，这次做月饼果断自己弄！不要太好吃～软糯不甜腻、爱了爱了❤️❤️
用料：
500克红豆
200克花生油
450克麦芽糖
100克白糖
做法：
把红豆提前泡一晚加水放高压锅里闷煮半小时，水量没过红豆半指深，高压锅上汽后小🔥半小时。
这是刚煮好的，还有一些水，软烂浓稠，
把白糖加进去搅拌均匀。
分批放入破壁机里打碎成红豆沙～我怕太稠对破壁机不好，又加了一点点水。
打好的红豆沙，很细腻了已经～放不粘锅里小🔥搅拌去水汽～刚开始很黏，会越炒越干
要一直不停的翻炒，刚开始的时候会很黏，把锅，但是没关系，你就不停的翻炒，慢慢就会好了～这个过程虽然很累，但是也很治愈哦～
不停的炒啊炒炒啊炒，过程中分批次加入花生油，每次加入的时候都要把花生油翻炒至红豆沙完全吸收之后再加下一次；等油加完了再加麦芽糖，然后继续翻炒，炒啊炒炒啊炒、展现你臂力的时候到了～
炒到这个程度就可以了，这时候红豆沙已经不沾刮板和锅了，油亮油亮的，到这个程度就可以关火了，关火之后再翻炒两分钟，让锅稍微晾一点，之后放至常温就可以保存了～
这是放到瓶子里的豆沙馅，可以直接拿来做你想做的，月饼、蛋黄酥、牛角包、豆包啥的都可以～
我用一斤红豆做的，最后做出来差不多三斤的红豆沙，大家如果做的话要根据自己情况酌情制作哦～
虽然冰箱冷藏也可以防一段时间，不过没有任何防腐剂的还是尽量提早食用撒～
蒜香黒胡椒炸杏鲍菇
用料：
杏鲍菇，黒胡椒，蒜，葱
做法：
杏鲍菇切片用黒胡椒，盐，蒜香炸粉腌制一下
稍后蛋清拌入
平底锅橄榄油小火煎杏鲍菇，洒上蒜片和香葱。煎至金黄。
吸下油装盘。脆脆的～～～～
韩式辣炒年糕
辣炒年糕
用料：
适量条状年糕
胡萝卜
洋葱
富爸爸牌泡菜
白菜
牛肉少许
做法：
牛肉片用韩式烤肉腌料酱调味，胡萝卜，洋葱，白菜切丝，年糕热水煮熟过凉水
热锅加油，炒洋葱丝煸软，炒胡萝卜丝，加泡菜和少许泡菜汁炒一会。韩式炒年糕酱用热水化开倒入锅中，加年糕，翻炒一会儿即可。
出锅撒少许芝麻！
菠菜馒头
要放小苏打，一点点，不然颜色不会碧绿的
用料：
1把菠菜（去根，焯水）
1克小苏打
300克中筋面粉
150克（2：1）菠菜汁
5克糖
3克酵母
做法：
注意这个
揉好面醒10分钟
搓圆球擀成圆皮
整成叶子，发两倍大，然后大火蒸10分钟
蜂蜜百香果蜜橘茶
维生素爆炸的四季水果茶
用料：
两个百香果
一个蜜橘
适量土蜂蜜
做法：
百香果剖开挖出果肉
蜜橘洗净切丁 不要去皮 带皮更香且润喉下火
全部倒入养生壶或冲泡容器中 按个人口味加适量蜂蜜 养生壶用花果茶模式 普通冲泡用开水闷泡十分钟就可以喝啦！
柱候鸡
用料：
半只鸡
六个鸡蛋
2勺柱候酱
半根胡萝卜
2勺海鲜酱
少许葱蒜
做法：
电饭煲锅底防一点油（防焦底）
铺上你喜欢吃的配菜（如马铃薯洋葱等）
调好酱汁（柱候酱＋海鲜酱）


把半只鸡放上，刷上调好的酱汁
中途翻面，继续刷酱
直至颜色你满意为止
切块，把酱汁浇在鸡蛋上。
粗暴，简单。
Baby blue salad简单沙拉附意大利油醋汁和甜辣山核桃做法
用料：
1把绿叶菜
适量蓝干酪
1个橘子
10个草莓
甜辣山核桃
1/4杯白糖
1杯温水
1杯山核桃
2大勺糖
1大勺辣椒粉
1/8小勺红胡椒粉
Balsamic Vinaigrette 意大利油醋汁
1/2杯意大利醋
3大勺芥末酱
3大勺蜂蜜
2瓣蒜
2小个洋葱头
1/4小勺盐
1/4小勺黑胡椒
1杯橄榄油
做法：
山核桃：搅拌白糖和温水，至糖融化，加入山核桃，浸泡10分钟，水倒掉。
2勺白糖和辣椒粉，黑胡椒混合。加入山核桃搅拌。
预热烤箱350F. 山核桃平铺在烤盘中。烤10分钟至山核桃金棕色。
意大利油醋汁：混合除橄榄油以外的所有材料。缓慢倒入橄榄油，搅拌均匀。可冰箱冷藏两周。
干酪碾成碎块状，混合蔬菜，橘子，草莓。
倒入半杯油醋汁，混合均匀。
五仁/蛋黄月饼*超详步骤（无转化糖浆无枧水）
超详细的步骤和注意事项！
零失误，口感酥脆的月饼，饼皮类似桃酥！
无需转化糖浆和枧水，太省事了！

我第一次做两种口味的月饼：五仁馅和绿豆沙蛋黄馅，真心简单易上手。

配料： 50克模具*11个月饼，馅料：饼皮=30克：20克，大家根据情况增减配方总量
用料：
#月饼皮
105克左右普通面粉
40克白砂糖/棉纱糖
约35克半个全蛋液
40克油
3-4毫升小苏打
#月饼馅（五仁）
180克坚果自选
14克花生油
48克熟糯米粉
2克高度数白酒
20克水
32克蜂蜜
#月饼馅（绿豆沙蛋黄）
适量绿豆沙（自制）
3只蛋黄
#其它
半个剩余纯蛋黄液
3-4滴水
适量熟糯米粉
做法：
做月饼的食材品种较多，对于新手来说，还是先做好称量工作。等熟练后就不用占用这么多碗啦；
五仁馅集体亮相，比例同等多的是：核桃、杏仁、腰果、花生各30克，之后加点黑芝麻、白芝麻、葡萄干、松子或葵花籽等轻的总共180克，大家根据自己喜好配比；
生的坚果要先入160度烤箱，烤6-8分钟直到出香味。最好分两盘，大个和小个的，小个的烤3-4分钟就好；
烤坚果同时，来做五仁馅里需要的48克熟糯米粉，2种方法。
1. 微波炉，高火2-3分钟。问题是碗底的粉过干结块（如图片），所以微波炉打的话要多放粉，以免结嘎的部分不能使用。中途可以拿出来用筷子微微搅拌，小心烫手；
2. 小火用不粘锅慢慢炒制，直至糯米粉微微变黄.
熟的标准就是用手沾点粉尝尝，无生粉味道；
坚果烤好，稍微晾凉放入保鲜袋大面积砸碎。保鲜袋的好处就是不会在处理过程中坚果嘣的哪都是；
大部分砸碎后，袋子也快破了。这时放到干净盆里，小面积继续处理；
袋子破漏也没关系，处理差不多了就把保鲜袋去除。留下些坚果颗粒，月饼可以更有口感；
加入五仁馅的其它材料：14克油、2克酒、48克熟糯米粉、20克水、32克蜂蜜，充分混合至馅料报团，盖上保鲜膜静置30分钟，不渗油不分裂就好；
现在做月饼皮，在大碗里充分混合半个鸡蛋全液（约35克）和40克油。用手动打蛋器比较容易；
加入40克糖，充分混合均匀直完全融化；
（糖融化在蛋液里也很重要，要不接下来的面团不容易报团，可以直接用小颗粒的棉白糖）
约105克普通面粉过筛后，用刮刀翻拌较容易使面粉均匀吸收液体，再加入不到1茶勺小苏打（约3-4毫升）；
上手揉成不粘手的面团，因为加油的原因，不用揉很久就可以有图片中光滑的面团，放盆里静置一会，盖保鲜膜备用；
（注意：由于蛋液量不好衡量，如果面团过粘，再一点点加面粉；如果过干不成团，可加点蛋液和油）
开始称量五仁馅，每份30克，可以分成8份。揉圆后盖上保鲜膜备用；
绿豆沙蛋黄馅，蛋黄(表面涂抹料酒蒸熟的）加绿豆沙也是称重30克，准备3个；
绿豆沙是之前自己炒制的，提前放到室温解冻。让绿豆沙均匀包裹蛋黄，揉圆，盖上保鲜膜备用；
开始称月饼皮，每个20克搓圆，总共11个，盖上保鲜膜备用；
皮和馅准备就绪，可以开始包了；
拿个月饼皮直接从饼皮中央用手捏薄，两边比中间略薄些；
放入馅；
放到右手虎口，把面往上推，饼皮不怕推破，因为有油很容易粘合；
左手大拇指配合往下压馅，右手虎口往上推皮，很容易；
试了1个，你就知道有多容易了；
封口；
搓圆，把剩下10个依次包馅，用保鲜膜盖上；
磨具在多余的熟糯米粉中沾一下，磕去余粉或用刷子刷掉，为了让月饼更容易脱模；
（注意：模具凹槽内的粉不能过多，烤制时会影响表面造型）
面团入模，使劲按压，左手最好扶稳或按压住模具。如果花纹不理想，可以再揉圆进行按花的工作；
慢慢提起脱模；
烤箱提前预热180度，烤盘铺烘培纸。按好花型的月饼轻轻摆入烤盘，留出间距；
烤箱200度，先烤5分钟，待月饼定型；
5分钟后拿出来，表面刷蛋黄液，蛋黄液可加入3-4滴水稀释一下。
一定要少量，可多次涂抹。只需涂抹月饼上层表面，侧面不需要。
（注意：用刷子沾取蛋黄液要先在碗边磕掉/摸掉多余的蛋液，一点点涂抹月饼上层表面，这样花纹烤出来才清晰）；
烤箱下调至160度，烤15分钟，月饼变色即可。
五仁馅
绿豆沙蛋黄馅
花好月圆造型
包方形磨具的时候，可以把面团先用手整成方形，更方便放入模具中；
晾凉就可以存放了。阴凉处可以存放3-5天左右。
婴儿辅食——猪肉泥
给儿子添辅食，老婆坚持自己做，干净又卫生，无添加剂。奈何到处都没有婴儿辅食的猪肉泥的具体做法。经过我们多次实验，分享给大家。过程中需要料理棒。因为经过我们实验，菜刀剁肉泥，勺子或菜刀刮肉泥，都不如料理棒的效果好。煮成熟肉再粉碎，最多就是加水的肉松的感觉，肉是成团的，不符合泥糊的要求。
用料：
半条猪肉（小里脊）
适量水
两三小朵西兰花（可选）
做法：
先将猪小里脊洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后去剔除外表的筋膜之类的东西，只留下干净细嫩的红肉。
横着猪肉的纹理切，尽可能的薄一些，然后扔到料理棒带的料理杯中（其实就是深一些的一个杯子，不容易溅出来），搅拌到变得顺滑就可以了。
做好的肉泥可以分装成若干份，速冻起来。大概半块小里脊分装了5块。其实到这里，猪肉泥就完成了，上锅蒸熟就可以了。
为了避免宝宝便便困难，我们决定加入菜菜。之前宝宝在加蔬菜的过程中已经吃过西兰花了，所以我们要混一点西兰花进入。在上一步骤中分装的一块肉泥中（如果冷冻过需要先解冻），加入几朵焯过水的西兰花，加适量水继续用料理棒搅拌，感觉西兰花也碎的差不多，整体都变得顺滑就可以停了。
将搅好的西兰花猪肉泥一起上屉蒸5分钟。蒸好后，配几勺米粉一点水，一搅和就变得很顺滑。这里米粉用的亨氏的，因为它略微有点甜味，可以综合一下肉和菜的味道，孩子容易接受。
铜锣烧～香蕉松饼
初中生早餐又得有营养又得调口味，女儿特别爱吃香蕉，做了一个简易版铜锣烧，幼儿园的宝宝们估计也特别爱吃，有宝宝们的可以试一试，炒鸡好哦！
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
20克细砂糖
2根香蕉
120克面粉
做法：
准备食材，香蕉比较熟透了，外皮不太好看，里面很甜，做出来没有涩的感觉
如果没有量称，可以约家里汤勺9勺左右
在量杯里用搅拌机打均匀
用不粘锅，中小火烧热锅，然后倒入锅内，慢慢倒入，成圆形
用硅胶铲，轻轻嵌入下面，大约20～30秒″左右翻面，时间长容易糊
翻面后20秒左右
美味营养的早餐🍌🍼🍳
台湾无骨鸡柳
小时候学校门口无骨鸡柳的味道相信大家都还能砸吧嘴回味 🍢

今天格外的想吃 就自己瞎捣鼓了 没想到还挺像回事儿 

新手小白也是绝对可以掌握的 🆗
用料：
1块鸡胸肉
1勺料酒
适量盐
1勺五香粉
1-2勺淀粉
1个鸡蛋
1大包面包糠
适量花椒面
适量辣椒面
适量孜然粉
做法：
鸡胸肉切条 倒入一勺料酒 适量盐 五香粉 打入一个鸡蛋混合均匀 让每一根鸡柳条都沾上蛋液 腌制一小时
放入适当淀粉裹上面包糠 下油锅炸至金黄就ok了 

出锅以后撒上孜然粉 花椒面 辣椒面 小时候的味道就在舌尖呈现啦 ✔