xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单超快手の🧀芝士吐司片🍞
🧀🍞早餐下午茶宵夜小吃甜品均可做(原创)
用料：
2片吐司片
1个鸡蛋
少许白糖
适量马苏里拉芝士
2匙炼乳
做法：
做法:

📍炼乳两匙涂抹均匀吐司片
📍放上马苏里拉芝士，爱吃多少放多少
📍烤箱160°烤制6分钟
📍刷上全蛋液
📍撒上白糖，爱甜可多放些
📍同样温度烤制5分钟
📍出炉摆盘
📍配上一杯牛奶或果汁等~香香的美味早餐下午茶宵夜小吃甜品就可以开吃啦😋😋😋，芝士拉丝超爽，芝士达人福利呀~😍😍😍
苹果派
香甜苹果派
用料：
1个苹果（馅料）
10g黄油（馅料）
10g糖（馅料）
150g低筋粉（派皮）
20g糖（派皮）
1个鸡蛋（派皮）
40g黄油（派皮）
做法：
派皮做法：
1.黄油室温软化，用打蛋器打蓬松（不要打发，电动打蛋器轻打20-30秒即可）
2.加入鸡蛋搅拌均匀，筛入糖和面粉 搅均成面团
3.包保鲜膜放入冰箱冷藏半小时.
馅料做法：
苹果去皮 切成小块备用

锅里放黄油 融化
放入糖 搅拌几下待融化后 倒入切好的苹果丁 翻炒（一直小火）
小火翻炒至苹果微微发软（苹果过会会出水，保持苹果不要炒干，发现干点可加少许水）

出锅凉透备用
1.取出面团 擀成
5厘米厚的面皮 放入派盘，整理按匀，用擀面棍按切掉多余的边
2.多出派盘四周的面收集起来 再擀成
3-
5cm皮 切条 叠派皮待用
2.用叉子轻戳饼底  戳出小孔 
3.放入炒好的苹果丁
4.前面切好的面条叠派皮 整理造型
刷蛋液 入烤箱 150-200度 20-25分钟 （根据自家烤箱温度 调整时间和温度）

附上派皮的简易叠法
红焖猪手
色泽红亮，酱香浓郁，软烂脱骨，养颜美容。
用料：
1200克猪手
8个蒜头
50克姜
40克葱
15克陈皮
1.5块南乳酱
160克生抽
80克冰糖
80克海鲜酱
40克料酒
40克陈醋
做法：
将猪手对半斩开，然后放到清水中加入一点点白醋煮开再煮几分钟，捞出清洗干净表面。
蒜去皮洗净，姜拍后切大块，锅中放油炸香
放入香葱炒一下，再加热水，倒入调料煮开
放入猪手煮开，水以沫过猪蹄为准。
转小火焖煮100分钟左右。(具体看汤汁和软烂程度)

煮至30分钟将葱捞走，葱不适合煮的时间过长。
60分钟后的状态，吃可以吃了，但不是特别软烂，还可以再煮一会。
80分钟的状态。
焖煮了100分钟的猪手，汤汁收的差不多了，颜色也很美，满满的胶原蛋白。
鸡肉土豆焖面
菜谱是两人份。
用料：
1只鸡腿
1个土豆
1个青椒
适量蔬菜（胡萝卜🥕、香菇、洋葱都可以）
两人份面条
适量葱
3瓣蒜
适量盐
2片姜
2勺生抽
1勺白糖
1勺料酒
1勺老抽
1勺蚝油
半勺五香粉或13香
做法：
准备葱花、姜片、蒜末、土豆和青椒，还有自己喜欢的青菜，我准备的胡萝卜，西兰花🥦没有可以不放。
一个鸡腿切小块，锅中加油，油热后放入鸡块煎至两边金黄，再加入土豆和葱姜蒜，一起翻炒两下
然后加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、五香粉
加水没过鸡块，加一勺糖，中火炖20分钟左右
然后再加入青椒和蔬菜（我加的胡萝卜，仿照咖喱做法）
再加入提前煮至7、8分熟的面条，盖上锅盖，收汁即可。出锅前尝一下，加入适量盐调味。可以加入一些蒜末和醋。味道更好哦！
最好了，香喷喷
四川火锅粉夺命辣翻天
火锅粉，只要是四川人就会爱吃到离不开！
在四川，有冒菜的地方就有火锅粉~
在四川有句话是这样说的：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
真的是好吃到没朋友~！

这   麻，辣，鲜，香  让你欲罢不能。
四川人家中常备火锅料，有些还是自家秘制的！
什么时候馋了什么时候就煮来吃！
用料：
2瓣蒜
2g味精
2小勺香油
1小勺耗油
1g花椒
随意火锅油
150g红苕粉
随意细豆芽
半袋德庄火锅料
做法：
红苕粉用水浸泡至软，可用开水（时间短），温水，冷水都行
火锅料半袋放入锅中加水烧开
将泡软的粉放入锅中煮5分钟，如果还没透明就再煮煮，起锅前1分钟放豆芽下去，后一起捞出放入调料碗
煮粉的过程中，取一个空碗放调料，味精，香油，花椒，耗油，蒜，香菜（喜欢的可以放香菜）
最后火锅汤料一并倒入碗中拌匀，还可根据自己的口味适当添加辣椒面
韭菜猪肝炒米粉
用料：
江西米粉
猪肝
韭菜
青辣椒
酱油
蒜
鸡精
做法：
猪肝洗净切片后用盐水浸泡 时间至少半小时后沥干水用料酒和淀粉抓一抓 腌制10分钟
江西米粉不用泡直接热水大火煮一直煮到它变软变白很有弹性 夹断后内里不夹生即可捞出过凉水 待米粉变凉后沥干水备用
蒜切碎 韭菜和青椒切好
热锅下油 油热后爆猪肝 断生后装盘
不用洗锅 再加些油 油热后爆蒜 香味出来后加入青椒翻炒 青椒断生后加入米粉用筷子迅速划散 然后用筷子不断地翻炒 之后倒入鲜味酱油继续用筷子划炒 待酱油包裹米粉均匀上色后加入事先炒好的猪肝再次翻炒均匀 出锅前加入少许鸡精调味即可
秘制腌辣椒
喜欢吃辣椒，在家带娃时常吃饭不准时，有时候也是凑合，有一次突发奇想捣鼓一番辣椒试试，经过多少次的实验，终于做成心心念念的味道，酸甜辣香！（不喜欢酸甜的可以不放醋和糖，个人觉得少放一点更好吃），调料的量取决于个人口味，这里不好统一，喜欢咸就多放点盐，喜欢甜就多放点糖！
用料：
200ml油
8克盐
200克线椒
3片姜
5克酱油
5克糖
10瓣蒜
15克香料（八角，花椒，等）
10克醋
半个洋葱
半根胡萝卜
2根小葱
做法：
所有材料洗净晾干，然后找一个密封的罐子放进去，加调料
如图放香料，所示炸出油香味
油倒入罐子里，密封，第二天就可以吃！
地瓜莲蓉月饼
用料：
地瓜
自制猪油
面粉
鲜莲
糖
做法：
地瓜与鲜莲分别蒸熟加入糖与猪油拌匀，面粉炒熟分别加入地瓜与莲蓉揉好，地瓜分50克一剂子，莲蓉30克一剂子，莲蓉馅用地瓜包住，压入模型后入烤箱烤15分钟（200度）
不用焯水，比饭店好吃的椒盐蘑菇，外酥里嫩
老公特别爱吃椒盐蘑菇，可是饭店里的油是重复用实在不健康，做了很多次，试过好多方子，老是炸完蘑菇就软了，口感一点不好终于实践出外酥里嫩的配方，很简单
用料：
400克蘑菇
1个鸡蛋
90克面粉
2瓷勺面粉
100克水
1克盐
400克食用油
做法：
第一步很关键，蘑菇洗干净晾干，放两瓷勺面粉拌匀
另取一只碗，打一个鸡蛋，90克面粉，100克水，1克盐搅匀，不要有面疙瘩
炒锅烧干不要有水，放400克食用油，开大火等油热的时候，把一半蘑菇放入调好的面粉糊里拌匀
等油温热，插根筷子开始冒泡的时候开小火放挂好糊的蘑菇，放完蘑菇开大火炸，炸的过程中用筷子或者漏勺搅动，让他们受热均匀
炸到焦黄出锅，因为不是重复油，所以自己炸的蘑菇不会像饭店那么深
捞出装盘，碟子里可以放椒盐，也可以放孜然辣椒，或者番茄酱
多彩软糖
用料：
380ml水
8g琼脂粉
500g糖
随意食用色素
做法：
380ml水加入8g琼脂粉，边煮边搅动，加入500g糖，煮沸倒出碗里
加食用色素，放凉切块
如意蛋肉卷
肉馅和蛋皮经过蒸后融合在一起，
一口咬下去的汁水真的很有满足感。
里面的肉馅还会加入香菇之类的。
用料：
4个鸡蛋
150克猪肉
3片姜
2勺料酒
1勺盐
半勺蚝油
做法：
150肉剁成肉糜
姜末
比例看图
放一勺盐
两勺料酒
半勺蚝油
拌匀备用
打四个鸡蛋（放一勺盐，口味清淡的可以不放）
鸡蛋打散至有气泡
平底锅🍳需要一点点油倒入蛋液（用滤网泡沫气孔就会少）
蛋皮放案板放凉
将刚才的肉糜均匀的抹在蛋皮上
放在盆中准备上锅蒸
锅内水烧开后放入蒸20分钟，取出
放在熟食砧板上切成2cm段
蒸蜂蜜胡萝卜 宝宝吃得香
胡萝卜大家都知道，它被誉为“小人参”可见其营养之丰富。今天这个蒸胡萝卜呢就很适合宝宝吃。放点蜂蜜就更加美味了。蒸胡萝卜可以促进肠蠕动快。缓解便秘的作用。
用料：
一根胡萝卜
适量蜂蜜
做法：
把胡萝卜切片，放盘子里，滴上适当蜂蜜。放蒸锅里蒸二十分钟左右就可以了。或者先蒸胡萝卜，等胡萝卜蒸熟了，再放蜂蜜。如果宝宝不喜欢甜的口感。蜂蜜可以不放。
烧烤店同款烤鸡爪
以前去吃烧烤的时候 必点就是烤鸡爪！
软软糯糯的 入口即化 配上孜然辣椒粉
真的太好次了吧！
用料：
酱油
辣椒粉
孜然粉
蚝油
盐
油
做法：
1⃣️把爪子放盐煮熟然后放在烤盘上刷上烧烤酱
2⃣️烧烤酱  油+孜然+辣椒粉+酱油+蚝油
3⃣️一定都要刷到哦
4⃣️放进烤箱 200度预热 烤20分钟 中间拿出来刷一次酱
铛铛～做好啦
真的和外面的味道一样！
肉末番茄鱼（马友鱼）
小朋友挑食怎么办？那就做一道酸甜可口的而且鱼，肉，菜都有的菜吧！
用料：
一条马友鱼
100克猪肉末
3个番茄
姜末，蒜末，葱段，番茄酱，料酒，生粉，生抽，胡椒粉，
做法：
番茄用开水烫一下去皮切丁
马友鱼用料酒，盐，姜末腌一个小时
肉末用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌一会
煎马友鱼至七成熟
锅热油后放入姜末蒜末爆香后加入番茄，加水把番茄煮烂
番茄煮烂后加入盐，番茄酱，白糖调味，加入马友鱼继续煮5分钟
上碟前加入葱段，完成！
家常炒鸡肉
用料：
鸡肉半只
葱花，黄豆酱，辣椒，蒜头，姜丝，酱油
做法：
下油锅，热鸡肉，稍微撒点盐
煎好鸡肉，盛起来，锅里的油加入蒜头末，姜丝，炒到变色，加入黄豆酱，再加去葱花，酱油，放鸡肉翻炒，很香哦。不必吃干香，可以稍微加点水焖煮
俄式沙拉
相信大家去西餐厅的时候都有吃过这道沙拉吧，爽脆的苹果，甜甜的鸡肉，香香的土豆泥，配上俄罗斯红菜汤非常好吃！
用料：
4个鸡蛋
20 克猪肉
20 克鸡肉
20 克香肠
2个土豆（中等大小）
半根胡萝卜（中等大小）
适量豌豆
半个苹果
做法：
将三分之二的鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋。待水煮沸后继续煮7-8分钟，然后将鸡蛋从锅中盛出，并立即放入冰水中，或用冷水冲洗。待鸡蛋完全冷却后，即可剥去蛋壳。
将鸡蛋切半，苹果，熟肉与酸黄瓜切丁。切碎香葱，将土豆与胡萝卜去皮后切成小块。
将切好的胡萝卜块放入煮沸的淡盐水中，汆烫3-4分钟后立即盛入冰水中冷却。
然后将豌豆放入沸水中，汆烫2-3分钟，随即放入冰水中冷却3-5分钟。将胡萝卜与豌豆从冰水中盛出备用。
另取锅，加入水与少许盐煮沸。放入土豆丁，继续煮10-13分钟至完全熟透。将土豆沥水后备用。
将剩余鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，并将蛋黄放入碗中，加入芥末酱，搅拌均匀。
将植物油缓缓注入蛋黄中，并不断搅拌，直至混合均匀。然后加入盐、胡椒粉与柠檬汁调味。
向大碗中放入土豆、胡萝卜、豌豆、酸黄瓜、鸡蛋、熟肉、腌鲱鱼与香葱。加入蛋黄酱，并用盐、胡椒粉、辣椒、剩余柠檬的皮碎与汁进行调味。轻轻搅拌均匀即可享用。
超级下饼菜——花生炒辣椒
婚后第一发！离开厨房很久了，估计我早已被遗忘了……
这是老公的家乡菜，从婆婆那学来的，花生炒辣椒，卷着山东煎饼，那叫一个香！超快手！
用料：
生花生碎
尖椒
酱油
盐
糖
做法：
将生花生碾成碎，备用。
尖椒切成碎丁，备用。
凉锅凉油直接倒入花生碎，不断翻炒以免糊锅，花生碎炒香，颜色变深后，再倒入尖椒丁翻炒。
继续翻炒，多放些盐，放糖提鲜，出锅开吃！
清汤挂面
天越来越冷，随便出去一下都会冻成狗，然后整个人都不好了，所以。。。来一碗面吧？！⊙▽⊙简单，温暖。
用料：
一撮挂面
一个鸡蛋
些许油，酱油，麻油，青蒜
做法：
锅里放水，煮开；
拿一个碗，里面放食用油，再倒些酱油，青蒜叶切开放进碗里。
将煮开的水倒些许到碗里，调成面汤；
然后将挂面放进水里煮，再打个蛋，放一两片胡萝卜（调色）。
面煮好后捞出，放到碗里，再滴一两滴麻油，热气腾腾的面就好了～
天鹅泡芙
波光粼粼的湖面上，天鹅们沉浸在悠扬的琴曲中自在游曳，它们叫声清脆、身型优雅，享受着浮光掠影、和煦暖风。丝丝光线与钢琴旋律飘散出的灵动气息，为这些奶油、面粉的躯体赋予了生命，让时间定格在光影与和弦之中。。。
用料：
50g低粉
45g无盐黄油
150g淡奶油
100g水
1g盐
15g绵白糖
100g蛋液
做法：
锅内放入黄油、水、糖、盐，小火加热
煮制沸腾时关火
倒入过筛后的低筋面粉
搅拌成均匀的面团
继续开小火，不断搅拌至锅底出现一层薄膜（约2分钟）
关火，取出面团，放置不烫手
分4~5次加入蛋液，每次都要拌至完全吸收再加下一次
用勺子舀起面糊，面糊呈现倒三角形流动即可
将1/5的面糊装入裱花袋，前端装小号圆嘴
挤出天鹅的头颈，放入170度烤箱烤制6~8分钟
剩余面糊挤出大小均匀的水滴状
用叉子沾水画出纹路，放入190度的烤箱烤制25分钟
取出待凉，将一半的水滴泡芙纵剖开，做为翅膀
淡奶油加入白砂糖
搅打至全发，装入裱花袋中，使用大花嘴
在水滴泡芙上挤上淡奶油
两旁贴上纵剖开的“翅膀
插上“头颈”，即可食用
桃胶雪燕红枣炖奶
桃胶、雪燕都是非常养颜的食材，爱美的美眉怎能放过，一起来做一碗只养颜不养漂的美容汤
用料：
若干 颗红枣
10-15克/人桃胶
1-2克/人雪燕
适量冰糖
250克牛奶
做法：
准备食材
桃胶和雪燕需要泡发12-20小时，泡发容器要大，水量要多；
期间可以多换几次水，挑去杂质，直至手捏无硬芯为好。
红枣提前泡发半小时
泡发后的桃胶
体积比泡发前涨了10倍大(注意用量，每人每次10-15克，约5-8粒)
泡发后的雪燕
雪燕的泡发率非常高，泡发后体积涨大30-50倍，所以泡发时水量一定要大；
将泡发好的桃胶和红枣放入炖盅，加水刚没过桃胶和红枣(注意不要加太满水，后面还要加牛奶和雪燕)
设置电炖锅，我一般设置3小时
亲们可以根据自家的电炖锅功率来设置炖煮时间
炖至剩下20分钟，加入雪燕、牛奶和适量冰糖就完成了
有不懂的宝宝可以加微信：1773036366提问
酱油鸡蛋泡面
吃多了调料包的味道，开始对基本的酱油味特别的怀念～
用料：
一袋方便面
适量酱油
少许醋
少许香油
少许白胡椒粉
一个鸡蛋
一根火腿肠
做法：
酱油醋香油倒进碗里，切一根火腿肠，把面饼和脱水蔬菜包倒入
鸡蛋的蛋白加一汤匙水打散，倒在面饼上，再把鸡蛋黄放在面饼上
倒入刚烧开的开水，盖上盖子焖四分钟，然后根据口味放胡椒粉到自己喜欢的程度。
香芋燕麦粥
首先，作为早餐确实方便简单又营养美味。其次，香芋、燕麦都含有丰富的膳食纤维，帮助消化，润肠通便。
用料：
芋头
生燕麦片
水
做法：
生燕麦片浸泡
芋头切成块或条，我用的荔浦芋头
放入压力锅加水煮粥功能煮粥即可。我都是晚上睡觉前放入压力锅煮，早上起来直接吃，特别适合冬天，可以迟点起床。
也可以在吃前加入牛奶，
也可以加入红豆一起煮或者直接加入烧好的蜜红豆拌均。
很有爱心的电饭煲蒸蛋糕 小苏打 盐
爱TA就给TA烘焙吧！


电饭煲蒸出来的水汽更大，更细。


改良一下：把电饭煲的气孔用湿布盖上，效果不错！
用料：
4个鸡蛋
100毫升牛奶
100克中筋面粉
40毫升玉米油
50克细砂糖
2克盐
1克小苏打
做法：
准备工具如图：电动打蛋器，秤，筛子，蛋清分离器，软刮刀，盆两个。
准备食材：牛奶，鸡蛋，油，糖（白砂糖用杵在小碗离捯成细砂糖）
面粉过筛，加入小苏打粉少许。蛋液加入盐和玉米油（不用味道太重的就好，比如菜籽油就算了）
把蛋液倒入面粉中，切记不要转圈，上下翻拌，以免面粉上劲。
重点来了！蛋清打泡，加入醋，逐步加入细砂糖。⚠️蛋清盆是干燥的，不能见水，尽量不要有蛋黄。由低速转至高速，打发至可以挂住。
黄和白。基本这里已经成功了一大半。打开电饭煲刷油，保温预热。
先把三分之一的打发蛋清倒入蛋黄液翻转混合。
再把蛋黄液倒入剩下的蛋清中，轻轻翻转搅拌混合至颜色融合。
倒入电饭煲中。静候三五分钟，以便启发更好。
煮饭键大约25分钟，再焖25分钟。
懒人拌面
用料：
3-5勺酱油
1勺老干妈
1勺油葱酥
1勺醋
100克面条
3-4片泡菜
做法：
我用的是这个酱油
倒入碗中，依据个人口味，不要倒太多会咸的！
喜欢吃辣的朋友可以加点老干妈！
再加点油葱酥（这个是朋友从台湾带回来的），进口超市应该有卖干的油葱酥！加入拌面里面是绝配！
我个人喜好酸酸的，所以加了点醋！
水烧开煮面！我用的是鸡蛋挂面，个人偏爱细面！
面煮好用凉水过一下（因为是夏天想吃凉凉的面，也可以不过凉水），把面放入调好酱汁的碗中！就大功告成啦！平时我会加点泡菜，吃起来比较爽口！
再来一碗昨天煮的日式大酱汤！赞
德国圣诞节必备的传统点心——史多伦Stollen
这款面包象征襁褓中的耶稣所裹的包巾，具有特殊的宗教寓意；另一说是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，将面包命名为“史多伦面包”。
制作史多伦面包时，必须事先将必备的葡萄干或其他果干以朗姆酒浸泡入味，并且在面团中加肉桂粉、豆蔻、丁香等各式香料，烤后趁热将整面沾裹上融化的黄油，再撒上糖粉，经2～3天后，当所有浓郁的果香、酒香与淡淡的香料得以完全释放时，才是品尝的最佳时机！
用料：
糖渍橘皮丁：适量A葡萄干、蔓越莓干、金缇干、
以浸过果干为宜朗姆酒
250gB高筋面粉
40g细砂糖
3g盐
3g即溶干酵母
10g奶粉
1小勺（约3g）肉桂粉
1大勺（15g）朗姆酒
125g水
65gC无盐黄油
50g杏仁片
适量D无盐黄油（熔化抹面用）
适量糖粉（表面装饰）
做法：
将A料各种果干浸泡在朗姆酒中（时间越久味道越香醇哦）
使用前把朗姆酒沥干备用
将材料B全部混合，揉成稍具光滑状后加入C料的无盐黄油搅拌成光滑具延展性的面团
最后再放入各种果干及杏仁片，搅拌均匀
面团放入容器内盖上保鲜膜，基本发酵至2倍大
将面团分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
再分别擀成长约20厘米，宽约15厘米的椭圆形
面团对折后，用擀面杖压紧
进行最后发酵
在面团表面均匀地刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，170度中上层烤28分钟
面包出炉后，均匀地刷上融化的黄油，待冷却后筛上适量的糖粉
美善品 奶酪鸡蛋布丁
2017年12月29日 重庆 雾霾

今天女儿回家，因为放假特别高兴。抱着我说要吃布丁。每天晚上，给她做东西，已经成为一种习惯。

这款奶香浓郁，口感细滑的日本配方鸡蛋布丁。采用了水浴法，冷的热的，都好吃。

最精彩的是用小美60秒搅拌原材料就可以了。
用料：
100g奶油奶酪
200g鲜奶油
280g牛奶
60g细砂糖
3个土鸡蛋
5g柠檬汁
做法：
将奶油奶酪，白砂糖、柠檬汁放入主锅，20秒/速度4
将牛奶，鲜奶油，鸡蛋，加入主锅。40秒/速度5
然后把布丁液用滤网过滤，放入容器。烤箱150度水浴法30-40分钟。（在烤盘里倒入40度温水一起烤）最后晃一下容器，里面的物体，不流动就好了。
成品图。
热的冷的都好吃。但放入冰箱冷藏后，口感更佳。
【野菜季】槐花土豆泥泡菜寿司【十斋日素食】
小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第二十八道：槐花土豆泥泡菜寿司。
用料：
鲜槐花
米饭
寿司醋
土豆
泡菜
寿司海苔
自己喜欢的酱料
做法：
米饭蒸熟，温热时拌入寿司醋，待用。
土豆蒸熟，晾凉后捣成土豆泥，待用。
槐花洗净沥干，泡菜切丝，拌在一起。
寿司帘铺上海苔，先铺米饭，再铺土豆泥，最后放入一条泡菜槐花
卷好，刀沾水切开。
老姨'酸甜口茄子西红柿炒柿子椒
老姨和妈妈常做的一道菜，超级下饭。酸甜口味。
用料：
1个长茄子
1个柿子椒
1个西红柿
3-5伴蒜
少许葱
做法：
茄子切混刀块，放入大碗中，用保鲜膜或微波炉盖盖上，微波炉叮10分钟，软趴趴后倒掉叮出的水分。
西红柿、柿子椒切滚刀块备用。蒜切末，葱切成葱花。
热锅、放油，爆香葱花，放入柿子椒断生后放西红柿煸熟，然后把叮好的茄子和蒜末下锅翻炒。
调汁：醋4勺、糖3勺、酱油2勺、料酒1勺，水5勺。调好后到入锅内翻炒。如果汤少，可以再适量加一点水。开锅后淋入少许水淀粉收汁。
番茄鸡汁烩面&土豆泥秋葵小菜——太太乐鲜鸡汁
不用炖一只鸡，就可以吃到浓浓鸡汤味道的鸡汁面条。要怎么实现这个梦想呢？
其实秘诀就是太太乐鲜鸡汁，因为它是蒸鸡鸡汤原汤制成，那种鲜味无法比拟，绝对是做鸡汤面的好搭档，甚至说它是“秘密武器”也不为过。毕竟可以省出很多时间，却可以达到鸡汤鲜美的味道效果。颜色也是金黄色的，是液态，很容易就能融在汤底中。可以说它是我做饭的好帮手啦！这次不仅面条用到它调制汤底，就连土豆泥秋葵小菜也用它制作了调味汁。这一餐真的是简单美味又营养，欢迎大家为自己或者为家里的宝宝跟做起来。

1人份
用料：
11/2大勺太太乐鲜鸡汁
7只虾
1人份面条
2瓣蒜头
200克小番茄
1大勺食用油
2只小青菜
中等大小1个##土豆泥秋葵
1个中等大小土豆
2-4根秋葵
1/2小勺太太乐鲜鸡汁
1小勺生粉（淀粉）
3大勺凉开水
随意鹌鹑蛋（兔子）
适量黑芝麻（兔子）
做法：
土豆洗干净隔水蒸熟去皮，勺子压碎，
另外小锅烧开水，放入几滴食用油，放入秋葵烫1分钟捞出，浸凉开水。
然后放入鹌鹑蛋煮熟，浸冷水；
虾去头壳，去肠线，小番茄对半切开，蒜头切片，小青菜洗干净；
另外做几个鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子
小碗擦几滴食用油，秋葵切片，摆入碗里一圈，然后放入土豆泥填满，拿另外碟子倒扣出来；
小贴士：喜欢胡椒味道的可以在土豆泥里面拌一点点胡椒粉
生粉用凉开水调匀，放入小锅，锅中挤入太太乐鲜鸡汁和几滴食用油调匀，小火煮，边煮边搅拌，稍微浓稠；
盖在秋葵土豆泥上面；
太太乐鲜鸡汁， 瓶子挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留。
大锅放入多一些水，烧开。
同时另一小锅烧热，放入植物油，放入虾仁翻炒变色，盛入碗里，
锅中接着放入番茄，中小火翻炒变软，可以压碎一些，炒出浓郁汤汁，再把虾仁，蒜片倒回锅中，拌匀。
关火，放入太太乐鲜鸡汁，拌匀，备用。太太乐鲜鸡汁，是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁， 自然鲜香，挤出鸡汁，就可以闻到浓浓鸡汤味道，汤鲜味厚，不再需要别的调味料。
水开，下面条和小青菜煮熟捞出放入碗里；面条中倒入一些面汤；
小贴士：也可以把面条和面汤倒回番茄锅中拌匀；
把番茄虾仁，盖在面条上面，放上鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子，配鸡汁秋葵土豆泥食用。
不用煮一只鸡，就有浓浓鸡汤味道，用太太乐鲜鸡汁，保护厨房不油腻。
兔子做法：
鹌鹑蛋和小番茄，切下一小块，
小块再切去一个三角切成耳朵，
切去一块的鹌鹑蛋和小番茄翻过来，靠前切一条缝，捏开，耳朵塞进去。
香煎银鳕鱼
用料：
3块鳕鱼
适量胡椒粉
适量盐
适量黑胡椒
1片芝士
做法：
将银鳕鱼洗净，撒上盐，白胡椒粉，研磨黑胡椒，腌制20分钟。
热锅，倒入适量橄榄油，油热后放入银鳕鱼，先将一面煎至金黄色，然后翻面继续煎另一面。快出锅时放入芝士片。
蜜汁叉烧 烤箱 媲美饭店
这个叉烧的重点是 提前腌制一晚 用烤架 以及刷够酱和蜂蜜
用料：
1000克梅花肉
半瓶李锦记叉烧酱
两勺蚝油
一小勺 约2克盐
一小勺 约5克糖
适量约20g料酒
适量蜂蜜
5瓣大蒜
一段大葱
5片生姜
做法：
买回来的梅花肉切成类似大小 然后腌制过夜 腌制材料：李锦记叉烧酱1/3瓶 大概100g 两勺蚝油 一点点盐 大概2g 白糖一小勺 大概5g  料酒20g左右 加入蒜末 生姜 和切段的大葱 重点⚠️ 要用叉子 在肉上插一些小洞 这样肉可以更入味 材料都加入后 按摩一下肉 让味道都进去 然后把肉放在保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚
烤箱预热200度 腌制好的肉码到烤架上 先刷一层叉烧酱 再刷一层蜂蜜 放进烤箱200度 中上层 18分钟 重点⚠️ 烤架下面放一个烤盘 烤盘上一定要放锡纸或油纸 烤的过程中会有很多油啊汁水啊滴下来 如果不垫纸 烤盘会有一层焦糊  18分钟后拿出 正面再刷一层酱➕蜂蜜 然后把肉翻身 刷酱➕蜂蜜 放进烤箱 再中上层烤10-15分钟 这期间要密切观察肉 边缘有一点焦是对的 但不能整块肉都焦 每家烤箱不一样 第一次烤的时候要多注意观察哦
烤出来差不多这样 边缘有一点点焦 切的时候去掉就可以了 这样的肉有一股烟熏味 比较香
接下来就是切块 摆盘 哈哈 看这纹理 真的绝美
绝对不输饭店的叉烧 完成✅
扁豆焖面
从小吃扁豆焖面，成家了还是很馋这口，但是外面的扁豆焖面总是酱油焖面加上一点点的扁豆，不是小时候的味道。以前老妈都是先蒸面，再焖，总觉得麻烦。自从在电视美食节目学会了这个做法，经常不停的做，方法终于固定，并且小小的改良了，得到全家人和朋友的好评！！为了加深印象，并且分享给更多的想回味儿时味道的小伙伴，鼓起勇气第一次在下厨房写菜谱！第一次尝试还很稚嫩，请轻拍！希望结交更多美食爱好者！
用料：
500克扁豆
100克五花肉
1/4根葱
1 份面条
1-2瓣蒜
1 个蛋清
2勺老抽
5-10克盐
3勺生抽
2勺料酒
做法：
主要食材，具体克数可能写的不准确，看一下图，大家自己估计一下
手擀面，粗细都可以，口感都不错，先淋入少许橄榄油或者香油，把面条抖落开，放油防止粘连
把猪肉切成细条，用里脊，肥瘦，或者五花肉都可以，用一个鸡蛋的鸡蛋清，把蛋清打匀，猪肉条放少许盐和一勺料酒，把打散的鸡蛋清倒入肉里，搅拌均匀，放入冰箱10分钟
利用这10分钟，把豆角（用四季豆和蛇豆都可以）清洗干净后，折成3-5厘米，食指两个指斗的大小，讲究点可以用到切均匀。葱和姜切碎，因为我不爱吃葱姜，切细一些，做完不会想给挑出来
热锅凉油，把腌好的肉丝炒变色，再放入一勺料酒和葱姜，炒到完全变色
马上放入扁豆
炒均匀，放入一点点盐，不用太多，之后还得继续调味，放入一点点十三香（没有的，可以放少许黑胡椒）放入半碗热水，千万不要超过豆角
把面条抖散后放入锅内，平铺在豆角上，中火，不要太小，盖上锅盖焖第一次
利用这五分钟调好碗汁，中号汤碗，2勺老抽，3勺生抽，3克鸡精，一勺白糖，一勺香油，两勺番茄酱（跟外面焖面店学的，我改良的地方）3到5克盐，倒入半碗热水，一定要用热水，把碗汁调匀，待用
3-5分钟，有的锅可以听到刺啦刺啦的声音，证明水干了，可以翻开一下底下是否还有汤
把碗汁均匀的先从锅边倒入一半，最后一半均匀的洒在面上，水开后，转小火，焖15-20分钟
15-20分钟后，用炒菜铲确认汤汁不多了，用筷子轻轻搅拌均匀，最后撒上蒜末
蒜末拌均后，成盘！吃的时候有人爱放一些醋，在就着生蒜，更香
当！当！当！成品！
快手早餐鸡蛋饼
鸡蛋和面粉是普通家庭常备食材，早餐在家做方便、卫生又营养，仅仅需要几分钟哦！
用料：
50克≈面粉
1个鸡蛋
80毫升≈水
2根小葱
少量精盐
1小勺葡萄籽油
做法：
备齐食材。
面粉先加入少量水。
这一步很重要
用筷子充分的搅拌成无干粉无小面疙瘩的稠厚顺滑的糊状。
再加入少量水搅拌至流动的糊状。
加少量精盐和小葱拌匀。
敲一颗鸡蛋，这里我选用了黄天鹅可生食鸡蛋，蛋黄颜色很正，味道很好并且没有蛋腥味。
稍稍将蛋黄调散，不用多搅拌。
选用不粘锅，热锅倒少量食用油将锅底涂匀，沿锅周倒入面糊，转动锅身成一薄饼状。
一面烙熟，见饼边稍有卷起。
翻面烙熟另一面即可。
可以涂抹一些自己喜欢的酱料，搭配一杯牛奶或酸奶和一份水果，完美营养早餐要趁热吃哦！
牡蛎炖蛋
用料：
50克牡蛎
4只鸡蛋
1克盐
1勺生抽
1勺麻油
做法：
牡蛎去壳，洗净
减少胆固醇摄入，所以准备了1全蛋，3蛋清
加盐，加4蛋壳的水，搅打均匀
过一遍筛去泡沫和结块，蒸出的蛋更嫩滑均匀
缓慢放入牡蛎，尽量避免起泡
大火上汽后放入蛋液，蒸20分钟
等待蛋心熟透后，拿出，淋上麻油和生抽
开动！
香气四溢黄金蛋炒饭
昨天晚上还剩点米饭，给桃子做个黄金蛋炒饭，我只放了鸡蛋、胡萝卜碎和小葱，家里有火腿的也可以放点火腿，我家娃不爱吃胡萝卜，这么做一碗全吃完了（用了剩下的一碗米饭所以就放了一鸡蛋，米饭多的可以再加鸡蛋）颗粒分明，香气四溢，专治不吃胡萝卜的娃
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
适量盐
1根小葱
一小段胡萝卜
少许黑芝麻
做法：
将一个蛋黄倒在米饭上
用筷子搅拌均匀，使每颗米饭都裹上蛋液
小葱、胡萝卜切碎
热锅倒入适量凉油，油温升高后倒入米饭翻炒均匀，用锅铲推到一边，倒入蛋白
蛋白炒熟后倒入切好的胡萝卜碎
倒入小葱花，适量盐，翻炒均匀
撒上黑芝麻，点缀一下，没有的也可以不放
低糖高纤的抹茶芝麻麻糬月饼~热量低7成！
方子来源于Ciao!kitchen:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/matcha-sesame-mooncake
这个月饼饼皮不含有碱水，转化糖浆，内陷是低脂高纤白凤豆（white kidney bean）现打高钙芝麻粉，全部糖改用木糖醇，当然用普通砂糖也是可以。
一颗的热量只有126大卡，和市售400+卡一颗的月饼热量，加上高塘高油，热量少了7成！
用料：
#抹茶月饼饼皮，可做6-7pc,每颗约23-25g
25g无盐黄油
15g木糖醇
15g蛋液
8g炼乳
22g鲜奶油
6g奶粉
50g低筋面粉
20g玉米粉
10g芝士粉
1 tsp抹茶粉
#黑芝麻馅（可做6pc,每个25g）
70g白凤豆（煮熟）
40g黑芝麻粉
30g木糖醇
10g蜂蜜/枫糖浆
适量花生油
#牛奶麻糬（每个月饼用到5g）
25g牛奶
10g木糖醇
25g糯米粉
5g花生油
做法：
抹茶月饼饼皮：将黄油，木糖醇，炼乳稍微打发，混合均匀
鲜奶油加入抹茶粉搅拌，有点无法混合均匀没有关系。再倒入上一步中。
其他干性材料分两次加入，搅拌到看不到干粉为止。最后用保鲜膜包好，冷藏松弛2小时。
黑芝麻馅：黑芝麻用食物处理机或手持电动搅拌棒打成细粉
加入洗净煮熟的白凤豆，木糖醇，枫糖浆，打成泥
锅内倒入少量花生油，把刚才的的馅料开小火慢慢炒香，收干，馅料从原本的深灰变成黑亮黑亮的。
放凉后，分成25g一个。
牛奶麻糬：所有材料放入碗中搅拌均匀，用电锅加水蒸10分钟，或者微波炉高火3分钟，取出搅拌一次，再高火1分钟。稍微放凉后，双手沫油，取出麻糬，隔着保鲜膜揉1-2分钟让麻糬更Q弹。最后分成5g一个。
包月饼：黑芝麻馅做成碗状，包入麻糬，再将23g抹茶饼皮沾手粉，压成圆饼状，包入芝麻麻糬馅。用月饼模具做出花纹。
烘烤：烤箱预热200度，月饼喷点水，烤5分钟使之定型。
准备蛋液，用刷子刷一点点蛋液在整个月饼上，送回烤箱，180度烤5分钟。
取出刷第二次蛋液，烤3分钟或是表面干爽，没有蛋液残留即可
放谅，月饼可室温保存5天左右。冷藏放密封盒可以保存更久。
家常版【黄焖鸡】（初级版）
就很简单一道家常菜，大人小孩都爱吃
用料：
整只切块鸡肉
2个土豆
2个青椒
2片姜
5瓣大蒜
4段葱
2勺老抽
2勺生抽
3-5小勺盐
1勺黄酒
做法：
【葱】切段；【蒜】切块；【姜】切片
【香料包】面线系好，备用
【洋葱】一小颗，切块；【青椒】两个，切块
【土豆】两个，切滚刀块
【冰糖】一大块，备用（白糖、砂糖均可）
【鸡块】买的泰森整鸡切块，泡了一个小时，洗净，焯水后备用
点火，热锅后，放油，油热后，转小火，放冰糖
待冰糖溶化成褐色，开始炒糖色
把之前焯好的【鸡块】放锅内（把水控干净，避免溅油），现阶段还是小火
均匀翻炒后，每一块均匀上色
转中火，放上【葱姜蒜】
依次倒入：【黄酒】一勺、【老抽】1-2勺、【生抽】1勺，大火翻炒一会
另备一个汤锅，把鸡肉和所有汤汁倒入；倒入开水没过鸡肉即可，大火沸腾后转小火炖
【十分钟后】放入土豆、洋葱和青椒，大火沸腾后转小火炖
【十分钟后】放入食盐，根据食材的多少去放，像我煮的这一大锅起嘛要4-5小勺；【十分钟后】撒一些白胡椒粉，搅匀；       关火焖【十分钟】入味，即可完成
配米饭很好吃；
广式莲蓉蛋黄月饼
用料：
125克转化糖浆
41克色拉油
3克枧水
167克中筋面粉
10个咸蛋黄
1个蛋黄
适量水
做法：
转化糖浆+色拉油+枧水搅拌均匀
加入中筋面粉切拌成团，没有干粉即可，用保鲜膜包裹后需放冰箱冷藏1小时以上。
烤箱预热180度10分钟，咸鸭蛋喷少量酒（白酒老酒都可以）后放入预热好的烤箱烤8分钟后取出稍微晾凉一些后对半切开。
莲蓉馅料分25g一个，取半个蛋黄包好。
月饼皮醒发1小时以后取出，分每15g一个，压扁，把刚刚弄好的莲蓉蛋黄馅包在里面。
全部包好以后，倒出少许干粉，外面裹一层，用月饼模具压好形状放入烤盘
烤箱180度预热10分钟，月饼上喷撒少许水，放进烤箱5分钟后取出，稍微晾晾。刷蛋液（蛋黄打散加入一点点水拌匀过滤）薄薄的一层即可，再放入烤箱15分钟。
月饼彻底晾凉后装入包装袋封口，回油变软后即可食用。
自制狗饭~番茄蒸蛋
太忙了，家里肉吃完了，只有用鸡蛋简单做一顿了。
用料：
1个鸡蛋
10g西红柿
10g黄瓜
20g杂粮粥
做法：
准备所有食材
西红柿黄瓜切小粒
杂粮粥是我吃的
给它舀两勺就好了
没有可以用其他碳水代替的
鸡蛋打入碗中

搅拌均匀
上锅蒸
和平时我们吃的蒸蛋的时间差不多
出锅啦
搅拌一下
放凉
可以吃啦
炒酸甜藕片
有古话云：女人不可三日无藕，所以要多吃藕。
用料：
1节藕
三分之一根胡萝卜
半勺糖
三分之一勺盐
2勺醋
适量香肠
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量香油
做法：
将藕去皮，切片，三四毫米一片，胡萝卜切细条。
锅烧水，水开下藕焯水，两三分钟。藕捞出过冷水。
锅烧干，下油香肠炒香，下胡萝卜跟藕片翻炒小几分钟。
加盐、糖、醋、味精、孜然粉、辣椒粉，翻炒。末了加香油提香即可出锅。
超下饭的“腊肉末”麻婆豆腐
旅行时忘了是在哪儿的一家饭馆，吃过一次腊肉末的麻婆豆腐，一直念念不忘…正好，家里没有肉了，今天就试着做了腊肉版的。这道菜的灵魂不在腊肉上，而在于现焙现磨的麻椒花椒辣椒面。真的比用超市成袋的花椒粉辣椒面要够味的多得多！
用料：
1块豆腐
50克腊肉末
1勺豆瓣酱
一撮麻椒
一撮花椒
5个干辣椒
1根葱
少许姜末
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
半勺淀粉
半根蒜苗
适量油
适量水
做法：
准备好食材。
葱切小段，姜切末。
腊肉切成碎丁。
豆腐切成小块后，用热水焯一下。
焯好的豆腐，再过一下凉水，防粘。
冷锅放入花椒，麻椒，辣椒，小火焙干。
炒香焙干后将其捣碎，研磨成末。
我手里拿的就是此菜的灵魂😆😁😄
锅内倒入少许油烧热，葱，姜，豆瓣酱，腊肉丁放入翻炒出红油。
锅内加入适量的水，接着倒入豆腐。煮至开锅后加入盐，生抽，老抽，再炖5分钟左右，时间以汤汁多少为准，不要把豆腐煮老。淀粉勾芡，收汁。盛入盘中。
盘中倒入研磨好的佐料，锅内烧油至滚烫，迅速浇至佐料之上，充分激发出花椒麻椒的香味。放入蒜苗点缀提味儿。
色香味俱全的麻婆豆腐就做好了，超级下饭，至少2碗米🤣
胡萝卜烧牛肉
用料：
500克牛肉
3根胡萝卜
2个八角
10粒花椒
2铲料酒
2勺豆瓣酱
1铲老抽
5根香菜
5片姜
2铲生抽
2片香叶
5颗冰糖
5瓣大蒜
4个干辣椒
小半根大葱
做法：
备料，家常菜用料不用那么精确，不是烘焙，随意一点。
牛肉切块，我用的牛里脊，和胡萝卜一样，不要切太小了，我喜欢大拇指大小。
牛肉冷水下锅焯水，加入一点料酒，喜欢可以放点花椒姜片，我没放。
焯水及时捞出浮沫。水开了再稍微煮一会儿就可以把牛肉捞出来，冷水冲洗下洗干净浮沫备用。
热锅下油，油温上来了下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香叶，炒炒炒。
炒香之后根据个人口味加入豆瓣酱。炒香加入牛肉，翻炒至上色。
牛肉上色之后，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，水可以多一点，因为煮的时间比较长。
小火慢烧一个半小时。我加的水比较多，没有盖锅盖。
烧一个半小时后加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软了就可以大火收汁出锅了。
出锅撒上一点香菜和小葱，吃吧！
好吃😋！
麦香鱼汉堡Filet-O-Fish
一直很喜欢麦记的这款汉堡，昨天试做了一下，不错哦~
方子为两个汉堡的量。
用料：
鱼柳
酸黄瓜
2个汉堡胚（TheRed的方子）
200g鲷鱼柳
新鲜柠檬汁，料酒，盐，白胡椒
淀粉
1个鸡蛋
面包粉
蒜香骨配料（味好美）
酱
沙拉酱
生菜
奶酪片
番茄片（可省略）
做法：
鲷鱼柳冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。放入料酒、撒上盐和白胡椒粉、柠檬汁腌制60分钟，可以的话提前一天晚上腌制放入冰箱冷藏。
取出鱼柳轻拍一层干淀粉。
整个鸡蛋打散，鱼柳放入蛋液中裹上蛋液。
蒜香骨配料与面包粉1：2混合，放少许盐调味。轻轻按压让鱼柳裹上面包粉，压实，然后放入锅中用少许植物油小火煎到两面金黄取出。控油，趁余热将奶酪片放在鱼排上软化。
酸黄瓜切成颗粒伴入沙拉酱。
将做好的汉堡胚从中间分开，在底部放上生菜，抹上沙拉酱，然后放上煎好的鱼柳和奶酪片，再放上沙拉酱，番茄片，盖上汉堡胚的上部就完成了。
外焦里嫩炸豆腐（只要豆腐、油即可）
猪肉太贵，物价飞涨，吃不起肉，试试这款炸豆腐😂1块钱1块水豆腐，这一盘才3块钱
用料：
3块豆腐
适量油
做法：
水豆腐切成小块，沥下水备用！
锅里倒油，稍多点，保证能把豆腐没过面。油烧热（注意，油一定要好热，开始冒烟，不然很难炸成功）
油热冒烟后，下入豆腐，先不要去动，等炸至金黄再捞出（油热好快起焦的，不用炸太久）
外焦里嫩，你值得拥有😂点上蘸料，完美。
蘸料可以自己调配。
附个视频版
添加我请备注下厨房
天麻炖乌鸡
据说天麻可以治偏头痛也不知道真假 但是煲汤来喝是真的好香好好喝～
用料：
5克天麻
4\1只乌鸡
2片姜
克盐
数粒枸杞
做法：
乌鸡洗净处理 放水锅里煮开去油去血水 放入姜片  天嘛切小块 乌鸡水开了之后捞起乌鸡姜片掉水。然后掉过水的乌鸡跟天麻块放入炖锅。炖锅慢炖1.5小时 下枸杞  起锅喝汤～～
奶油奶酪蛋糕
不同的奶酪蛋糕因为做法和配方的不同，口感和味道也大不相同。今天我做的这款奶酪蛋糕算是重奶酪蛋糕，口感很细腻，因为做法简单，原料相对不是那么的多样，于是我把功夫下在了饼干底中.
用料：
250克奶油奶酪
2个鸡蛋
100克消化饼干
50克黄油
2大勺牛奶
50克白砂糖
60克淡奶油
15克玉米淀粉
30克核桃仁
做法：
消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
核桃仁用擀面杖敲碎
把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀
把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一边备用
将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖
用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒
两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个
奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀
筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了
把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上
在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”。放置烤箱中层，上下火一起加热，160度烤一小时
烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型
电饭煲蛋糕
自己做的吃着放心
用料：
5个鸡蛋
适量低筋面粉
200ml牛奶
适量白糖
少许橄榄油
做法：
鸡蛋  蛋黄蛋清分离
蛋清(没有打蛋器的朋友们把蛋清放入冰冻室十分钟左右再搅拌比较容易打好)
蛋黄搅匀 加入少许橄榄油 牛奶 少许白沙滩继续搅匀
然后加入面粉  搅匀
可以比这个粘稠一点就可以了  我的牛奶放了250ml  有点稀了
蛋清加入白沙滩
开搅吧
三分钟后这个样子
再三分钟后这个样子
手要废啦   建议大家还是买个打蛋器吧  真心累
嗯  这个样子差不多了
把刚才搅好的鸡蛋面粉那些倒入拌一拌
拌均匀了就可以下锅啦
电饭锅底部刷一些油不容易粘锅
我选的是蛋糕功能键  40分钟好
选择煮饭也是可以的  煮20分钟保温20分钟就可以
出锅这样子的
切开这样子的   哈哈
[Vegetarian蛋素]西梅苹果玛芬
蛋素 无黄油 简单易做
现在是新西兰feijoa(斐济果)成熟的季节 可以用feijoa代替苹果 或者一半一半混合
用料：
150克Wholemeal spelt flour斯佩尔特全麦粉或普通面粉
60克Almond meal杏仁粉
1tspBaking powder泡打粉
1/2tspBaking soda苏打粉
1tspCinnamon powder肉桂粉
120mlExtra virgin olive oil橄榄油或其他植物油
100mlMaple syrup枫糖
1tspVanilla extract香草精
3个Eggs鸡蛋
12个Prunes西梅干
1个Apple苹果
做法：
一个容器里把斯佩尔特全麦粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉和肉桂粉混匀，放置一边。
另一个容器里加入油和枫糖打匀，逐步加入鸡蛋和香草精打匀。慢慢的翻入步骤1干粉混匀，不要过度搅拌。
均匀的分配在玛芬模具中。
把斐济果或苹果切小丁，西梅干去核切碎。
烤箱预热180度。将苹果和西梅塞入面糊中，不要让玛芬模具太满溢出来，多余的自己吃掉吧。
烤箱预热好后，烤20-30分钟，这取决于你的烤箱脾气。不要走开太久，如果你能闻到香味儿那就离出炉不远了。要多关注⚠️ 你也知道放你看到玛芬烤焦那一刻的心情真的是💢无法释怀。
取出烤箱后放凉。我最喜欢的是刚出炉的玛芬，吃的时候小心烫🙊
Feijoa斐济果长左边这样，可以直接吃，也可以和苹果、莓果类的水果搭配着做甜点，Feijoa crumble是新西兰的一道经典甜点。
孕期补血——芒果黑米捞
朋友送来的黑米，有些糯性，用小炖锅炖煮了糯糯的很好吃。孕期需补铁和钙，实在不愿吃药，尽量食补吧。3月下旬，杭州这边芒果大量上市，便宜又好吃，刚好可以配一起做个早餐甜品。
用料：
黑米
芒果
红枣
莲子
牛奶
红糖
做法：
前一晚黑米用冷水稍微淘一下，红枣、莲子清洗干净，一同放入小炖锅，选择3小时甜品项，定时到第二天早餐时间。
加入牛奶、红糖稍微搅拌，加入切好的芒果粒。开吃。
超级简单的炸红薯条，嘎嘣脆，小朋友的最爱
用料：
3个红薯
适量玉米淀粉
适量糖粉（或细砂糖）
适量玉米油
做法：
选3个好切成条的红薯🍠
把红薯洗干净，去皮后，切成条，加入适量的玉米淀粉和糖粉拌匀，玉米淀粉不要放太多，薄薄的一层可以裹住红薯条就行，糖粉可以根据自己的口味调节甜度，加入糖粉后，红薯条会变湿，这个没关系的（备注：如果不喜欢吃甜的红薯条可以不加糖粉，玉米淀粉和红薯条拌匀炸出来更酥脆）
玉米油小火加热，放一根红薯条进去，如果周边冒泡泡就可以直接下红薯条油炸了
炸的过程全程一定要小火，小火慢慢的炸，直到上色捞出
炸好捞出，晾凉～嘎嘣嘎嘣脆的红薯条就这样做好啦，瞬间秒光，家人说甜度刚刚好，又脆又好吃～
柒悦堂 雕梅烧肉
第3道菜 下雨天，慢时光

十多年前去过一次大理，沿途还去了丽江和泸沽湖。那时候云南这一路已经是成熟的商业开发了，但人心还不浮躁，比如苍山的雪洱海的月，比如泸沽湖小落水的扎西酒吧，比如大理古城里一碗蒸了四小时的雕梅扣肉。

雕梅是考验白族姑娘手工和耐心的一道题，据说那里姑娘出嫁要带着一坛雕梅请婆婆先过目。而雕梅扣肉更是要耐心，整块五花肉得先煮再煎再蒸四个多小时。

当年在大理的小饭店，我大概拼了一年的人品，才吃到了最后一份雕梅扣肉，酸甜咸配比正好，肥肉已化，外皮焦脆而内里绵软，好吃的像一个传奇故事。

今天下雨天，不想出门，于是时间慢下来。我还是差一点耐心，只做了份雕梅烧肉，复杂的扣肉留到冬天下雪出不了门的时候吧。
用料：
1斤五花肉
1颗草果
4片香叶
一小块姜
若干蒜瓣
适量生抽和老抽
适量冰糖
4颗水雕梅
做法：
蒜和姜拍碎，草果拍裂开，五花肉切块
起小油锅，等锅热后下姜蒜，放入五花肉中小火煎。大约五分钟，等肉两面都有些焦黄缩紧，喷些料酒再烧干，可以去腥味。
将五花肉换到炖锅里，加热水齐平到肉的位置。放入草果香叶，加生抽和老抽，比例大约是三比一，因为雕梅有甜味只需加糖少许。
大火烧开后，转小火焖烧一小时左右。肥肉走油差不多以后，再开盖开大火收汁十分钟左右。完成。
懒人牛奶南瓜汁（豆浆机版）
没什么理由，就是想喝下
用料：
125克南瓜
5勺奶粉
800ml开水
做法：
南瓜洗净切块，放入豆浆机。同时烧开水。
调奶粉。舀5勺全脂奶粉，开水倒入，搅匀，再倒入豆浆机。
原料全部在豆浆机准备好了～按“五谷杂粮”键，启动，大概20分钟就好啦！
随便干点什么，等着机器呼唤你吧！
宝宝版小米发糕(不用揉面)
家里娃只喜欢面食，于是就认真学习制作各种面食，谢谢黄妈的课程分享，学到了很多！
制作之前要注意
1.方子是一个6寸戚风模具的量，没有模具可以用其他容器，记得要刷油防粘奥
2.没有破壁机的可以去超市买黑米面，小米面
3.方子中的液体都可以用等量清水和蔬果汁替代！
4.大宝宝吃可以适量加入白砂糖.
5.没有烤箱的可以把锅烧热，放在蒸屉⬆️发酵，一般需要发酵一小时
6.发酵完成一定一定要冷水上锅，开大火蒸20分钟，关火闷3分钟再开盖

超简单的发糕，不需要和面！所有方子步骤都差不多，材料混合搅拌到一起就可以了，重点是要发酵好
用料：
#黑米发糕
100克黑米
180克中筋面粉
240克牛奶（清水）
2克酵母
5克白砂糖
适量葡萄干
#桂花发糕（菠菜发糕）
200克中筋面粉
200克牛奶（菠菜汁）
2克酵母
适量桂花（葡萄干、蔓越莓）
#南瓜发糕
200克中筋面粉
280克南瓜泥
3克酵母
适量葡萄干
#紫薯发糕
200克中筋面粉
200克清水
160克紫薯泥
3克酵母
适量葡萄干（蔓越莓）
#小米发糕
150克中筋面粉
50克小米
210克牛奶
2克酵母
适量葡萄干
做法：
将黑米和牛奶倒入破壁机中打成黑米糊。
将酵母和白糖倒入黑米糊中搅拌均匀
将中筋面粉倒入黑米糊中，搅拌均匀，倒入6寸的戚风模具中，模具内要刷油防粘，表面撒葡萄干
放入烤箱，底层放一盘温水，40度发酵1小时，发酵至2到2.5倍大
发酵完成后，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的黑米发糕就出锅啦！
潮汕朴籽粿
用料：
250克粘米粉
克朴籽粉           250
14克泡打粉
克细砂糖           200
做法：
朴籽粉，粘米粉，泡打粉，白糖水一起搅和，碗抹油，材料倒进碗，八分满。
蒸40分钟，关火，OK。
完成。
大馅馄饨
早上来一碗汤汁浓郁的热馄饨，吃完浑身热乎乎的，幸福满满！平时有时间可以多包一些冻到冰箱里面，随吃随取，早上上班的时候拿出来煮方便快捷，十分钟就能搞定！
用料：
张馄饨皮
克猪肉馅
张馄饨汤汁料
个
克
做法：
把调制好的肉馅放在馄饨皮中间，半圈馄饨皮要抹水，包的时候才会粘合好
馄饨皮对折，捏紧
.将馄饨皮的的一个角抹水，两个角叠加在一起，捏紧
馄饨成品
做汤汁的原料有鸡蛋皮，虾皮，紫菜，盐，白胡椒粉，酱油，醋，香油，喜欢吃辣，可以放些辣酱，用烧开的鸡汤或者骨头汤或者开水调制馄饨汤汁
起锅烧水，水烧开后下入馄饨
馄饨煮好后，捞入调好的汤汁碗里
清蒸鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
适量葱
3片姜
适量料酒
适量盐
适量油
做法：
如上
完成图
黄金干贝
为什么说是黄金干贝？适合所有白领，脑力劳动者多吃的食物！
1.高蛋白，低脂肪，属于保健营养品，丰富的维生素，钙，磷等。
2.破坏癌细胞生长，降低血脂，血压，胆固醇。
3.提供皮肤黏膜所需的胶质蛋白，有很好美容作用，对关节，韧带有益
4.对排便不定，经常便秘，下痢，打嗝，放屁，或消化系统易受神经疲倦影响的人，具有食疗效果！
5.考生，加夜班，神经衰弱，眼睛易疲劳，肩痛，头痛的人，连续吃几天干贝，可以弥补体内损失！
除痛风者忌食！
用料：
干贝
料酒
姜末
蛋
做法：
干贝用清水浸泡去掉旁边老肉，用料酒，姜末腌制放入蒸锅20或30分钟（此时你可以把两个鸡蛋调好，放一些盐）
小火！油温热放入蛋，炒至嫩黄，马上将干贝倒入，大火急炒几分钟即可装盘
煎堆（超级简单材料又少又好吃）
实在是太想吃了，但是外面卖的太油了而且外面的油不知道用了多久了，觉得不是很健康，所以这次自己就在家里做了，既简单又好吃☺️，而且自己做的更放心，如果家里人不能吃甜的可以做成咸的哦，这次做了甜的还是空心的，妈妈说下次做咸然后放上馅料可以让你爸爸也可以吃😊，里面的糖你也可以减少的哦
用料：
105克糯米粉
75克热水（80度左右）
25克白砂糖
做法：
105g的糯米粉倒入25克的白砂糖，然后准备75g热水（温度80度左右）一边倒一边搅拌，搅到无干粉状态下手揉成光滑的面团
然后盖上保鲜膜饧十五分钟，让水跟糯米饭充分融合
时间到了，把面团拿出来，擀成长条，分成六个剂子，一个碗里装着白芝麻，一碗清水，把面团整理成圆形，在沾上一层清水放到芝麻裹上一层芝麻，裹好之后再搓紧实防止芝麻脱落，凉油下锅，不能热油下锅以免面团破裂，开小火慢慢加热，轻轻的拨动防止糊底，一边转圈一边按压，让每一面都受热均匀，慢慢的就都浮起来了，大概二十分钟就全部变成金黄色了，然后出锅就可以了
菠萝咕咾肉
小时候的最爱之一，也是我爸妈自己探讨用得顺手的方子，分享给大家，希望看到的你会喜欢🥰
用料：
一个菠萝
适量番茄酱
适量淀粉
适量糖
两刀五花肉
1个鸡蛋
适量盐
适量料酒
适量白醋
做法：
①备料：五花腩两条 去皮，切块；菠萝切四边再切块，如图一。
②五花腩加盐，料酒腌15分钟以上。再加鸡蛋拌匀，然后再加玉米淀粉拌匀，如图二。
③锅里倒入适量油，大火，烧至放入筷子有大泡泡冒出，如图四。此时逐块加入挂好浆的肉块，怕火候不好掌握可先将火关至中火。
④中火将肉块炸至金黄色，捞起，如图六。
我喜欢炸得透一点，这样能将五花肉的油逼出来，也令最后上酸甜酱后还能保持炸肉的酥脆。
⑤锅里炸肉的油倒掉，剩下的一点油直接加入番茄酱，白醋，砂糖（图七），小火煮至糖融化，酸甜度自己掌握，每个人喜好不一样，但是酱汁必须要足够包裹上肉块和菠萝。
⑥调好自己喜欢的酸甜度偏甜一点，因为煮过的菠萝会酸。加入菠萝炒一分钟，有菠萝香味后，加入炸肉，转中火翻炒，让每块肉都裹上酱汁，速度要快。
好了
排骨也行
平底锅毛巾卷
家里没有烤箱的朋友，可以试试这款用平底锅就能做的毛巾卷（同理可做千层蛋糕和芒果班戟等）
【巧克力毛巾卷】将配方中的8g低筋面粉换成8g可可粉即可
【抹茶毛巾卷】将配方中的8g低筋面粉换成8g抹茶粉即可

*配方能做大概12张饼皮，每个卷用5张皮，还剩下两张可以做班戟，如果奶油厚料足（加水果啊、奥利奥碎啊），四张饼皮卷一个也可以

建议还是每次只做一种口味，因为拆分麻烦还得计算。

注意一定要在放油前将面粉糊搅拌均匀

欢迎讨论交流经验，记得要交作业呀
用料：
3个鸡蛋
50克细砂糖（面糊）
280克牛奶
108克低筋面粉
25克玉米油
250克淡奶油
20克细砂糖（奶油）
做法：
鸡蛋打散，分三次加入50g细砂糖，使糖融化
加入280g牛奶搅拌均匀
筛入108g低筋面粉搅拌均匀
加入25g玉米油，搅拌均匀
将面糊过筛，得到细腻的糊糊
盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时
灶台旁准备一块湿抹布（旁边准备一碗凉水，帮毛巾降温用）
开小火（我家的燃气大概这样🔥）
（可以先用厨房用纸沾玉米油在平底锅里薄薄的擦一层油）从冰箱取出面糊，用勺子搅拌一下，用电饭煲带的粥勺盛糊糊，一勺正好是一个平底锅的底面积
像这样👆（转动拿锅的手腕使面糊均匀布满锅底）
可见中心先起泡，然后我喜欢挪动平底锅使各个边角都放在火苗上，这样的面糊受热均匀，中心不会糊（如下图），各个方向都能起泡了，就熟了
举个🌰：图为使平底锅左下角放在火苗上
将平底锅放在湿抹布上，稍降温，借助木铲掀起饼皮的一个边，扣在晾网上晾凉（⚠️尽量放平整，否则后面饼皮不光滑）
铺一层保鲜膜，将饼皮一张搭一张排成队，我用了五张皮
打发奶油
将奶油抹在饼皮的中间位置如图
没有抹到奶油的饼皮向里折叠
从第一张饼皮开始卷（⚠️稍向上提起饼皮，同时向内侧推扇形的位置，比较好卷）
发张醒目的
继续醒目
卷成这样⬆️，放入冰箱冷藏室定型后就可以吃啦😋
裹保鲜膜冷藏定型
切片
抹茶卷上通过筛子撒一些抹茶粉注意别蹭花了（我就不小心摸到了）
抹茶的再撒些抹茶粉
抹茶卷切片（⚠️每次切前擦一下刀）
这是在奶油上撒一层奥利奥碎
这是奥利奥班戟
草莓班戟（好吃就是太费奶油了）
春雷鲜笋炒腊肉（多图，内附详细笋的处理方法）
老公的同学来家吃饭，他说春天打雷了要吃笋子了，恰巧我买了笋～又有奶奶做的放心腊肉～一切都刚好，吃起来～中餐调味料这种东西，根据自己家口味调整，不必照做，主要是处理笋和腊肉的一个方法～
用料：
1根笋
1块腊肉
3根蒜苗
3粒红椒
适量油
1小勺盐
做法：
笋一根～长这样～
冰箱冷冻室拿出之前洗好切成刚好一顿的腊肉～
腊肉煮一下好切～
一层层脱去笋的衣服😳
把底部边上削掉一层
这是扒下来的皮，你们看一下
腊肉从锅里拿出来之后切薄片，切薄一点更好吃，辣椒切段，我用的指天椒，湖南妹子，你们请自便，根据自己的承受能力来，蒜苗洗净切段
笋切片，锅中加入盖锅盖煮开再煮两三分钟，煮熟了～这一步的作用是去除笋的涩味～一定要的～
拿出这个，把笋捞出沥水～锅里的水倒掉洗干净，烧锅，一切就绪～开始炒菜～
热锅冷油，先加入腊肉，到肥肉的部分由白变透明了，加笋片和辣椒翻炒均匀，加盐，最后加蒜苗翻炒均匀～出锅～享用～
鸡枞菇板栗鸡汤
用料：
半只鸡
八个板栗
一小盘黑皮鸡枞菇
适量胡椒粉，盐，鱼露
6朵小花菇
做法：
板栗去壳去皮 菇与鸡洗净
鸡肉焯一下水捞出把所以材料放入砂锅大火煮开小火煮一小时
出锅
香橙酸奶慕斯蛋糕
明天我生日，给我自己做个生日蛋糕。家里只有橙子和酸奶，参考了一部分书上的方子，没想到味道还挺好的，酸酸甜甜的，香橙味也比较浓，我好喜欢这个蛋糕。强烈推荐大家做起来。

这个蛋糕的味道让我想到我在台湾吃过的一个有酸奶夹心的面包，那个面包吃过以后回来我就心心念念很久了。下周我要研究一下。


这个蛋糕底我用了香橙味的蛋糕片，如果懒得开烤箱，可以参考以前我做的慕斯蛋糕，用饼干加黄油做蛋糕底，也特别好吃。

配方是六寸蛋糕一个，如果要做八寸的，就把慕斯糊的配方乘以二，蛋糕片的配方不用加倍了。
用料：
#香橙蛋糕片
鸡蛋4个
低筋面粉40克
玉米油40克
细砂糖40克
鲜榨橙汁40克
橙皮屑1个
#慕斯糊
酸奶220克（有糖）
细砂糖50克
橙皮屑1个
鲜榨橙汁100克
吉利丁片10克
淡奶油180克
橙子果肉适量
做法：
先做蛋糕片：分开蛋白和蛋黄。蛋黄加入10克细砂糖、玉米油、橙皮屑、鲜榨橙汁搅拌均匀。
筛入低筋面粉拌匀。
蛋白里加入剩下的30克细砂糖打至湿性发泡。
先取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中拌匀。
倒在烤盘里抹平。震两下模具。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
橙子擦出橙皮屑备用，去皮，从中间掰开，切片备用。
蛋糕烤好立刻取出，摔一下烤盘，然后脱模，放凉。
按照模具大小切割出一片蛋糕片，放在模具底部。侧面贴上橙子片，还可以再放点橙子果肉。或者其他你喜欢的水果块。
做慕斯糊：酸奶、橙皮屑、橙汁、糖混合搅拌均匀。
吉利丁在冰水里泡软，攥干水分。
放在碗中隔热水加热融化。
淡奶油打至9分发。
把融化的吉利丁液倒入酸奶糊中，但是现在冬天室温低，最好把酸奶糊放在热水上，不然一倒进去吉利丁容易结块。
倒进去以后搅拌均匀，确定没有结块再把盆从热水上取下来。放凉。
完全凉了以后倒入淡奶油里拌匀。这个酸奶慕斯糊就完成了。
倒入模具里，放入冰箱冷藏一晚上，至少冷藏六小时。
第二天用吹风机热风吹模具外边。
找一个比较高的容器，脱模。
蛋糕上可以挤一点打发的奶油。
再放上橙子片装饰一下就好了。
慕斯糊做法挺简单的，而且很好吃。
超级好吃的栗子仁
不用去买糖炒栗子了。
用料：
适量板栗仁
1勺糖
适量（没过栗子就行）水
做法：
煮锅放水，加一勺糖，然后把剥好的板栗放入煮锅，煮熟。别煮过头了，否则板栗会碎了。

我这个就煮过头了。
把煮好的板栗捞出来，加一点点的油，晃动均匀。放入空气炸锅，180℃，炸1～2分钟，让板栗风干一下，油也很好的与板栗融合在一起了。
不用去买糖炒栗子了😋😋😋。
<素食绫也>茄子酱
图卢兹的Louis送给我一小罐茄子泥，看了下配料，竟然发现和绫也的这个配方相差无几（老师的那一罐没有放孜然粉就是全部的差别了），涂抹在欧包上是清淡味。另外据小L老师说还可以搭配肉类。

https://v.youku.com/v_show/id_XMTc0MDIxMjMxNg==.html?firsttime=320
菜谱图截图自视频。
用料：
500g茄子
半个柠檬（挤汁）
1瓣蒜
适量孜然粉
50g芝麻酱
1/2小勺盐
适量欧芹
适量橄榄油
#搭配
欧包
做法：
茄子对称划两刀
入烤箱，180℃烤45分钟
出炉后用勺子将茄子肉挖出
用叉子细细地将茄子肉碾碎，之后挤入半个柠檬的汁。
将一瓣蒜切碎或压泥，加入茄子泥。
加入适量孜然粉。
7.	还有50g芝麻酱。
半茶匙的盐
切碎适量欧芹
都放进去并且拌匀
装盘后，加入适量的橄榄油，再撒一些欧芹。
搭配面包吧
薄荷枸杞雪梨粥
用料：
一杯大米
5g干薄荷叶
一大勺枸杞
60g冰糖
一个鸭梨
做法：
大米洗净泡半小时；枸杞泡软；薄荷叶冲净浮尘；鸭梨洗净
锅内放大半锅水，放入薄荷叶烧开，关火焖半小时
捞去薄荷叶，倒入沥去水份的大米烧滚，小火煮20分钟
加入切块的鸭梨，泡软的枸杞，冰糖，小火继续煮30分钟即可
小鸡炖蘑菇
南方人，做这个不正宗，但是很好吃！
用料：
适量榛蘑
适量鸡翅
适量五花肉
几片姜
适量糖
适量勺酱油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
五花肉去皮了，烫熟，切块，还把比较肥的切下来煎油了
我用的是鸡翅，整鸡没鸡翅好吃，剁小块
菇泡水，撕小块
姜切片
肥肉煎油把肥渣捞掉，我应该先炒糖色的，太紧张放了五花肉下去了，算了，就这样吧，放糖，放鸡块，炒一下加姜片
加酱油，喜欢深色，加一滴老抽，我用的是味极鲜生抽，有点甜味，更鲜
加菇，加水，加胡椒粉，翻匀，盖盖子小火煮二十分钟，可以更久，更香
加盐，盐不要太多，稍大火收汁，我喜欢有汤汁可以加在饭里，香，出锅
咖喱肥牛饭（超级简单版）
用料：
想吃多少放多少肥牛卷
半个土豆
半根胡萝卜
少量洋葱
50克咖喱块
少量 可不放牛奶/椰浆
少量食用油
做法：
土豆胡萝卜洋葱切块 肥牛焯水
锅内倒少量油 炒洋葱胡萝卜土豆 加入开水和咖喱块 咖喱块融化后加入少量牛奶/椰浆 
焖煮至胡萝卜和土豆软烂（期间要分次加开水）加入焯过水的肥牛翻炒几分钟（根据情况可加适量开水）
出锅！我又煎个半熟蛋和米饭一起拌着吃！超级好吃！
蘑菇鸡丝汤+太太乐鲜鸡汁快手菜
太太乐鲜鸡汁快手菜
用料：
100克鸡肉
4/5个蘑菇
半只春笋
少量姜丝
适量白开水
1勺太太乐鲜鸡汁
2/3根香菜
做法：
鸡肉洗净切成丝，春笋洗净切成片块，蘑菇也洗净切成片块备用，香菜洗净切碎，生姜切丝备用。
热锅少油，放入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白。
倒入开水，放入笋片蘑菇煮开小火煮5分钟，最后加入太太乐鲜鸡汁调味。
喜欢香菜的撒上香菜，即可出锅了。