xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
盐焗鸡翅鸡爪
盐焗鸡翅鸡爪，小时候妈妈经常会买回来吃，但是现在更喜欢自己做了！味道也是杠杠的！！
用料：
8个鸡翅
10只鸡爪
2包盐焗鸡粉
4-5粒栀子
适量盐
适量料酒
4片姜
20粒花椒
做法：
首先准备好栀子（药店有得买，很便宜，上色用）、盐焗鸡粉、姜片丶花椒。
把鸡翅鸡爪洗干净待用。
水开放入鸡翅鸡爪，加入花椒、姜片和料酒煮开3分钟左右就可以了，这一步主要去除血沫和去腥！
立刻放进冷水泡，多冲几次冷水，有条件泡冰水更Q弹。
泡完冷水沥干水分，放入盐焗鸡粉和盐粉，至少腌制1个钟，腌制越长时间越入味。放入冰箱冷藏口感更佳！
再次烧开水，放入栀子和盐焗鸡粉，再放入腌制好的鸡翅鸡爪，煮10-15分钟。煮好捞起放凉，最好用风扇吹凉。
最后摆盘，撒上白芝麻点缀，配上小酒或边煲剧边啃，完美哦！
蛋黄芝麻小饼干
灯宝一岁了，现在各种翻箱倒柜找吃的，做些健康的小零食给她吃。
用料：
2个鸡蛋
60克低筋粉
少许柠檬汁
些许熟芝麻
做法：
准备好所有东西（熟芝麻是最后临时加的，需要的提前准备好）
蛋清蛋白分离后，打蛋黄，再打发蛋清至倒扣盆不流（🙄一个人操作很多照片没有来得及拍）
将打发好的蛋清分次拌入蛋黄中，再筛入面粉，随后我加了一些炒熟的黑芝麻，搅拌好装入裱花袋，挤好形状，放进预热烤箱，160度烤15分钟
放凉后装盒（小烤箱伤不起，一次做不了多少，分次做又会消泡）
荠菜鸡蛋饺
一个特别爱吃面食的南方人，长大后嫁了个北方人，两年前吃到了姑姐做的荠菜水饺，觉得是人间美味，至今记忆犹新。今天有机会把荠菜水饺的做法分享给大家。
用料：
克荠菜1000
个鸡蛋5
油、盐、生抽、鸡精、油辣椒、13香等适量
做法：
百度后选择的淘宝板叶荠菜
当然也是图省事儿😜
一定反复清洗
焯水后马上过凉
煎鸡蛋时可以用筷子快速搅拌，不要煎太老
将切碎的荠菜和鸡蛋以及自己喜欢的各种调料拌匀，咸淡根据自己的口味，先生喜欢辣，我加了不少油辣椒😎
这就是成品了✌真的，隔着皮也能闻到香味。
蒸、煮、煎、炸，随你心情！
我还做了调料
奥力给……又吃到了人间美味
自制简易沙爹酱
用料：
一把熟花生
3匙油
4匙糖
1匙盐
随意辣椒面
做法：
将一把熟花生捣碎备用。
锅加入三匙油，（可以根据花生的量加油）热油。
倒入辣椒面（喜欢吃辣的可以多放），翻炒几下，再倒入花生碎，并倒入适量的水，不停搅拌。
之后加入1匙的盐，4匙的糖，小火搅拌均匀，直至浓稠。
关火，简易沙爹酱就做好了。
苏式椒盐饼
用料：
140g，油皮低筋面粉
40g，油皮猪油
100g，油黄低筋面粉
50g，油黄猪油
20g，油皮绵糖
50g，油皮水
1g，油皮盐
120g三洋糕粉
70g猪油
80g绵糖
5g黑芝麻
20g金桔饼
20g瓜子仁
4g盐
做法：
将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟
将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多
将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个
将油皮压扁，包入油黄
将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次
将馅料中所有材料拌匀
分割成35g/个，松弛10分钟
将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下
摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻
以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可
黑芝麻和瓜子仁进入烤箱烤熟备猪油最好是自己的熬制的，这样味道才更香
面粉过筛，以免有颗粒存在
拌油皮的时候，面筋不要太强，否则在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间
拌油黄的时候，油黄的软硬度要和油皮差不多；冬天的时候，可以多拌一会，让油脂柔软一些
擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀
折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油黄的层次会比较均匀和清晰
如果面筋太强中间可以多松弛一会再进行操作，以免在擀压过程中，面皮会断裂
最后擀压圆柱体的时候，双手用力要均匀
包入馅料的时候，不要使面皮裂开，面皮的厚薄要均匀
收口的地方不要有太多的死面
摆入烤盘的时候，远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度
分割或擀压面皮的时候，已经割好的面团可以用塑料纸包一下，以免让风吹干。用，金桔饼切成碎块备用
辣椒皮蛋
川菜:夏天一道必备的凉菜
用料：
4个皮蛋4个 
2勺辣椒油
1个青椒
2勺香油
5瓣大蒜
10克盐
1个红辣椒
2勺美味鲜
1勺姜粒
1根葱
做法：
美味鲜中加少许盐
加入姜粒
加入辣椒粒
搅拌均匀
皮蛋切成瓣状
盘中摆好皮蛋后浇汁
撒上葱花
一道辣椒皮蛋做好啦！
红烧鱼，简单易学
用料：
适量姜丝
一条鲳鱼
2根葱
2勺料酒
适量盐
1勺老抽
适量红辣椒
2朵干香菇
适量食用油
做法：
1：鲳鱼清洗干净后，用刀子在鱼身上划几刀烹饪的时候更容易熟和入味，放点料酒和姜丝少许盐腌制20分钟可以去鱼腥味和更加容易煎。2：炒锅里加入食用油，烧热，先把油滑一下锅，放蒜头炒香，然后把鱼放进锅里煎。
3：在煎鱼的时候要不停摆动锅，油在锅里摆动下可以让热油能够更均匀炸到鱼身的其它地方。两边金黄色之后加入香菇
4：放生抽，和适量水，老抽焖熟4分钟更加入味
5：最后放辣椒丝和葱段翻炒均匀，然后把汤汁烧滚收汁差不多就可以啦
满屋飘香，热腾腾的红烧鱼就上桌、真的非常好吃
骨汤泡饭
小伙子一岁之后可以给几颗盐尝尝味道啦…
用料：
半碗米饭
2片姜
2克盐
2根玉米
两斤排骨
2根胡萝卜
半个鸡蛋
1颗青菜
做法：
排骨焯水，放两片姜，加玉米胡萝卜炖汤至浓郁，放几颗盐。 从汤里捡两块排骨，一坨胡萝卜，一坨玉米，食材去核碾碎，舀一勺汤加半碗饭合着碾碎的食材一起煮开后加入切碎的青菜和鸡蛋。剩下的汤加盐加胡椒加香菜粑粑麻麻喝光光～
红绿生炒乌骨鸡
买了一只138元天价乌骨鸡🐔，据说是承诺养足300天。本来是准备炖汤的，结果3天总也没时间，今晚8点，帅叔表示饿了，想吃米饭🍚，干脆生炒，🐔腿和翅膀留下炖汤。其余部分炒🐔。
用料：
3片姜
5瓣蒜
一只（不含🐔腿和🐔翅）300天出栏乌骨鸡
各6个青红椒
3勺生抽
1小勺糖
少许克盐
1.5勺蚝油
半勺醋
一小块🐔油
做法：
少许油下锅，将鸡油小火炸出。
青红椒下锅炒至断生。盛出放在盘中待用。
锅内放少许油，下姜丝大蒜和乌骨鸡🐔块爆炒，喷料酒、盐、生抽、糖、鸡块变色。
炒至出汁，盖上锅盖，小火焖。注意不加水喔。
6分钟到鸡熟，大火收汁。
下盘里的青红椒略炒。
放蚝油快炒，关火出锅。
哗，干香油润，米饭🍚杀手。
开动吧
茄子炒西红柿
经常夜班都带这个菜，非常下饭，可以拿来盖浇饭或盖浇面都非常美味的。所以也想和大家分享一下好东西，又简单又好吃
用料：
1个西红柿
4瓣蒜
1勺鸡精
1勺生抽
随口味添加盐
1克糖
4克菜籽油
做法：
茄子洗干净切片
倒入菜籽油，然后加茄子爆炒，油被茄子吸干后放半碗水，做盖浇饭或盖浇面可以稍微多放一点，但不要太多，多了味不好了。然后用盖子焖一会儿
焖茄子的过程中，把蒜瓣和西红柿都切好
大概3分钟左右放入西红柿，蒜瓣。加入盐、糖、鸡精、生抽。大火爆炒
这么一碗特别美味，特别下饭的菜就出来了，虽然不是很好看，但我觉得只要味道不错就好，要是觉得不好看的可以撒一点白芝麻
枸杞叶鱼片汤
简单快捷，还有养肝明目的功效。
用料：
1把枸杞叶
1片龙利鱼片
2汤匙枸杞子
1茶匙油
1茶匙料酒
适量盐
做法：
枸杞叶清洗干净
枸杞子用水泡10-15分钟
鱼片解冻
把鱼切片，用料酒，油和盐拌匀，腌一会
小锅放水烧开，放入枸杞子煮10分钟
放入枸杞叶煮至水再开
最后放入鱼片煮约1分钟至鱼片熟透，放盐调味即可
荷包蛋炖汤煮的面
在物质生活很匮乏的时期，小伙在面条里加了一个荷包蛋，温暖了少女的芳心。
用料：
1个鸡蛋
1把鸡毛鸡
1/3包榨菜丝
做法：
荷包蛋煎好，加榨菜丝和一碗开水炖10分钟。另起锅煮面捞来和洗净的菜一起倒入汤里。一碗有灵魂面大功告成。
自学自创生日蛋糕
用料：
绞尽脑汁
做法：
每个蛋糕都是第一次
下午点心
芒果千层
手残党
随意裸蛋糕
榴莲千层
炝锅面
用料：
250克面
几朵木耳
1小把松茸
1个鸡蛋
2根大葱
胡椒末
味精
盐
老抽
做法：
木耳和松茸泡发后切小块，大葱切小段，鸡蛋煎成蛋松（就是一般炒鸡蛋也可以）
锅中留点油，放入大葱段，反复炒香
加木耳块，翻炒下
往锅里加入较多的水，再加入松茸块、胡椒末、老抽适量，大火烧开，继续小火熬
熬大概十分钟就差不多，很香了，放入炒好的鸡蛋，继续煮沸
放入面条，用筷子分开它们
煮好面条，放入味精和适量的盐就可以了
水果糯米糍（软软的，不会硬）
用料：
200克糯米粉
250克牛奶
60克玉米淀粉
100克糖粉
40克黄油
适量草莓
适量椰蓉
做法：
把糯米粉，玉米淀粉，牛咖，白糖混合搅拌至无颗粒状态。
用滤网把面糊过滤一下，把颗粒用刮板来回压几次。
把面糊放进锅里的蒸25分钟左右，蒸熟为止。
面糊熟后拿出来，黄油称好40g，趁热放进面糊中搅拌融化。搅拌就完全融化，用一次性手套揉面糊使黄油完全融化。（小心烫手，放稍凉再揉。一次性手套防粘）
好面糊后就可以放进冰箱冷藏10分钟后拿出来。
草莓切成一颗颗
取一块面团，搓圆捏出一个碗形，放上一块草莓
把口收圆，滚上椰蓉。美味的糯米糍就做好了。
粉丝开背虾
这道菜其实没什么难度，关键环节就在于如何给虾开背。以前做过两次蒜蓉粉丝开背虾，结果因为没有掌握给虾开背的技巧，蒸出来的虾都是弯弯曲曲的，很不美观。所以这道菜的重点是如何给虾开背。掌握了其中的技巧，自己在家也可以做出美味的蒜蓉粉丝开背虾。
   招待客人绝对是一道亮点.又美味 又好看.
用料：
11只虾
1把粉丝
18瓣蒜
1勺生抽
20克油
10克葱末
3勺料酒
做法：
首先把虾用料酒腌制10分钟以上 去腥 然后剪开后背一直剪到虾尾巴 去虾线喔
白粉丝用温水浸泡一小时 捞出控水放蒸盘备用 ；虾用剪刀✂️剪开后背 稍微剪深一点 然后把虾肉用剪刀剪开或者用刀背把虾肉敲软 为了不让在蒸的时候虾尾🦐蜷缩 还有就是更加入味！
虾选择均匀大小的虾 中等大小 太大的虾 摆盘不好看 ；把虾摆在粉丝上面 重点一定要把虾肉敲碎或者用剪刀剪碎 这样蒸的时候虾蜷缩！
虾均匀摆盘 蒜末要多切一点 切成蒜末 葱花备用
放油 小火煸蒜末 放一点盐 煸出香味就OK了
用勺子把蒜末均匀放入虾肉里
最后放上生抽和高汤 放在粉丝上 没有高汤用白开水就OK了 不需要放太多 一点点就可以了主要是用来让粉丝更加入味；多余的蒜末也可以放入粉丝里 我还放了一些辣椒丝🌶️ 剪刀✂️剪就OK了.不爱吃辣的可以不放 上锅大火蒸十分钟 事先要把水烧开再蒸喔！
出锅之前撒上葱花末 完美！这道菜不仅虾特别好吃 白粉丝也是特别鲜美～
这是之前用小一点的虾做的 🦐 小一点虾口感也是很不错的哦！
今晚做了两份 可以提前做好 直接上锅蒸就OK了
照烧鸡腿饭（0失败  无敌好吃
超简单  如图⬇️
用料：
1只鸡腿
1勺酱油
1勺料酒
1勺蜂蜜
2少水
半勺老抽
如图胡椒粉
如图葱姜蒜
做法：
剔骨  对我来讲最难的一步…………
腌10分钟
如图
煎
如图
如图
倒料
完成
如图
开吃
完美
金蒜粉丝豆芽烧大虾
用料：
8只黑虎虾
1把粉丝
半把豆芽
6瓣蒜
半个洋葱
2勺蚝油
2勺生抽
3克糖
1勺盐
1勺鸡精
1勺芝麻
做法：
准备：黑虎虾去虾头、尾、爪，去虾线，剪刀开背。豆芽洗好。粉丝凉水泡发。洋葱切条，压蒜蓉。
炒：热锅冷油，下入洋葱炒2分钟，下入蒜蓉炒至金黄，下入大虾翻炒2分钟，下入粉丝略炒一下，加入蚝油、生抽、开水。
烧：大火加盖子焖煮4分钟开盖。
炒：粉丝变软后加豆芽炒1分钟，加入盐、鸡精，撒入芝麻，炒匀出锅。
🍞“黑心”吐司（黑芝麻版）
黑芝麻粉也做替换，如全麦粉、燕麦粉、黑米粉......

葡萄干也可以随喜好替换......
用料：
面包原料：
143+45=共188克牛奶+鸡蛋
25克黄油或玉米油
15克炼乳或淡奶油
30克细砂糖
3克盐
38克黑芝麻
270克高筋面粉
3.5克酵母
装饰：
适量葡萄干
做法：
所有面包原料都放入面包机（盐和糖分放两个角落，酵母最后放在面粉挖的坑里，再盖上面粉），选择“发面团”，1.5小时。

面团发酵至两倍大，手指插入不回弹、不塌陷（塌陷是发酵过度，回弹是发酵不足）。
反复揉搓、按压、捶击、摔打排气，10分钟（整个过程要排气充分）。
内扣成圆。
光滑面朝下，竖着擀成长方形（有气泡压掉），底边搓薄、搓粘。
从上往下卷起，松弛10分钟。

三折。
再次光滑面朝下，竖着放，擀成宽和模具的长差不多的面片，底边搓粘、搓薄。
在最上边放一排葡萄干（也可以替换蜜豆、巧克力豆）。（忘记拍照，把手套当成面团模拟一下）
从上往下紧紧的卷起，放入模具。
二次发酵（烤箱上下40度，50分钟），模具盖上保鲜膜或湿蒸布，烤箱内放一碗温开水。
二次发酵后面团按压缓慢回弹，有弹性。
模具盖上盖子，烤箱中层，上下火150度，35分钟。
打开盖子，震一下热气，晾网上晾凉，锯齿刀切片。
祛湿健脾茯苓呛面馒头
好吃可以突出麦香，入冬后，不能吃红豆薏仁水了，太寒，所以这个方法可以用作，冬天的健脾利器。
用料：
100g茯苓粉
400g面粉
150g呛面用的粉
5g糖
100g牛奶
7g酵母粉
200g水
做法：
茯苓粉很吃水，如果和面以后水不够还可以再加。
酵母放到水里，十分钟起泡沫以后倒进面粉和进去。
然后发酵两个小时，发到两倍大，把呛面分次合进去，呛面粉就是白面粉，但这样和完了很劲道。
加了茯苓粉的馒头香的很，好吃，放到热锅里再进行第二次醒发25分钟，然后开锅以后蒸30分钟。
冬瓜丸子湯（海外版）
今晚在當地的超市買了這個小冬瓜。純粹是因為被它可愛的英文名逗笑了 ( fuzzy fluffy melon)。正好朋友送過來絞肉餡，冰箱裡也有現成的洋蔥和雞蛋，於是打算也讓當地的朋友嚐嚐地道的家常中餐。
用料：
1只小冬瓜
少许辣椒碎
2只雞蛋
3碗豬肉/牛肉/羊肉餡
2頭洋蔥（中等）
2碗剩米飯
約3湯匙姜/蒜茸
約3茶匙椒鹽
約2湯匙芝麻油
半個手掌量薑絲/薑片
半個手掌量蔥段
4湯匙番茄酱
3茶匙oregano flakes (可省略）
3茶匙parsley flakes (可省略）
做法：
準備肉餡：
椒鹽，姜/蒜茸，葱段，少许辣椒碎加入肉餡；
均勻加入椒鹽，番茄酱, oregano （可略），parsley flakes（可略）和芝麻油；
入味去腥10分鐘。
準備肉餡填料：
在等待的同時，洋蔥切成小塊或碎末，雞蛋打散，剩米飯稍微加熱變粘；
以上添料加入正在入味的肉餡，拌勻；
靜置5分鐘。

準備冬瓜和燒開水：
在等待肉餡和其添料入味的同時，將冬瓜去皮，去瓤，切薄片（
5釐米厚左右），備用。
水燒開，加入薑絲和蔥段， 可以加少許鹽；
加入切好的冬瓜，煮開。
肉餡變肉丸，入鍋：
手掌握住肉餡（半個手掌量），將肉餡緩慢進手掌虎口處，利用拇指和食指的根部擠出圓形的肉丸（或直接用茶匙弄成橢圓形的肉丸）；
慢慢放入滾水，煮熟。
待肉丸浮到水面，冬瓜變半透明狀，可以加入香菜和香油（也可省略直接出鍋品嚐）。

出鍋啦，美味喲。
美美的花茶
虽然白水很好 但是喝多了总觉得没味道啊。家里总会买点花茶 喝惯了白水 换个口味也是不错的啊而且还有各种功效 照片拍出来也是美美的
用料：
4、5瓣玫瑰花
一小撮金银花
一小撮薰衣草
2、3朵洛神花
各种喜欢的花茶都可以哦
做法：
今天刚泡的玫瑰花茶  美容养颜的功效
薰衣草茶 助睡疏解压力
洛神花茶 美容 瘦身
大麦茶开胃助消化
土豆炖牛肋条
比牛腩更嫩，不柴不老，土豆绵密细腻，下饭神器！
用料：
500g牛肋条
3-4个土豆
两节大葱
2个八角
2块桂皮
3、4片香叶
5、6颗冰糖
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
做法：
牛肋条切麻将块更小一些的块，土豆切滚刀块

冷水下锅，下牛肋条煮沸，加料酒，捞出浮沫，牛肋条温水冲洗干净
热锅少许油，下八角、大葱、香叶，炒香，下入牛肋条，炒出焦黄色，锅内加入足量温水，再加入生抽、老抽、冰糖（后加调味品好像就不会那么柴）
转入铸铁锅，大火烧开，转最小火（铸铁锅锁水性比较好，普通炒锅可能水量需要加多一点），炖25分钟，开盖加入土豆，继续炖15分钟，到土豆软烂，大火收汁儿，尝味道➕盐
猪肉拌面菜
这是老家最传统的一道菜，算菜也算主食，配上刚做的蒜辣子，大宝特爱吃！
用料：
白菜与五花肉
做法：
🥬猪肉拌白菜🥬以我和俩个孩子一顿吃完为例：
1⃣️10片白菜叶子，用手撕成方块，加盐和花椒粉；
2⃣️炒锅内放油，爆炒一些葱和蒜，加入化开的面酱，做些酱汁调料水（我用的是老家的面酱炒的，如果没有可以用生抽加老抽替代）
3⃣️把酱汁调料水往白菜里加一半拌匀，撒两把干面粉拌匀；
4⃣️把切好的五花肉片放入剩下一半的酱汁调料水中，加盐和花椒粉，同样撒两把干面粉拌匀；
   
5⃣️白菜拔入盘中，肉片摆在上面，大火蒸40至50分钟；
6⃣️捣好蒜泥，加入盐、花椒粉与辣椒粉，两勺热油烹一下，加入生抽与醋即可。（生抽与醋比例1:1）
蘑菇蛋饼
用料：
4朵白蘑菇
一大匙面粉
一个鸡蛋
一小块洋葱
香菜末
盐
做法：
白蘑菇4朵，切碎，洋葱一小块，切碎，一起丢炒锅里炒熟，盛到碗里稍晾凉
加点儿香菜末，盐，一大匙面粉，鸡蛋一个（大约1个吧，我也不知道确切是多少，因为需要限制俺猪的胆固醇摄入量，所以我用的是代鸡蛋，不是整个的鸡蛋），一起搅成糊糊
锅热油，把糊糊用勺子盛入锅里，两面煎熟即可
宝宝辅食—鸡肉丸子
冬天到了，需要好好补补身子。公公杀了只鸡，然后说要把鸡胸肉取出来另外做个孩子们吃，于是我只好伸出一直放在口袋的双手…
尼玛，真冻
用料：
1对鸡胸肉
1个鸡蛋清
2克盐巴
1克白胡椒粉
5克生粉
做法：
公公下午临时去茶山抓的土鸡
带回来现杀就只是为了让孩子们看看活鸡，额，你们爷仨儿高兴就好
杀好鸡，取出鸡胸肉
加一点点水打成泥，然后加入一个鸡蛋清，这个鸡蛋很“黄”，有木有？自家茶山养的土鸡下的蛋哦
然后再加生粉，家里没有，我加了点地瓜粉，就一点点
加入盐巴，白胡椒粉，然后朝一个方向搅啊搅，搅啊搅，搅啊搅，很快的，绝对不会让你怀疑人生的，顶多让你觉得手臂酸而已
搅到什么程度呢？把肉泥捞起来，手放倒来，肉泥可以粘在手上几秒
用一口宽一点的锅，把水烧到冒小泡，然后调至最小火开始挤丸子，然后左手虎口挤丸子，右手拿勺子把肉泥挖入锅内，记得挖个丸子就要把勺子放水里浸一秒，这样的作用是防粘
全部挤完后，把火调至中火，把丸子煮到浮起来
旁边备锅冷水，丸子煮好后，捞起来放到冷水里
然后沥干，用袋子装起来，量多放速冻，量少的放保鲜就可以了。咳！咳！忽略那些丑萌丑萌的丸子，哥哥帮忙挤的
山药枸杞猪蹄汤
用料：
山药60g，枸杞30g，生姜30g，葱20g，猪蹄4-6只
做法：
清洗干净猪蹄飞水后与以上配料放入锅中，大火烧开之后变小火，猪蹄可顺利插入筷子即可。
【快手】带鱼烧土豆【消耗炸鱼】
家里的炸鱼吃不完怎么办～
别人家我不知道，反正我家炸鱼蛮容易一下子做多了的，又不想顿顿吃炸鱼也不想每次都是熥着吃。刚好手边有土豆就拿来炖!
用料：
一个土豆
炸好的。别的鱼也行带鱼
适量生抽
适量白糖
没有不放干海带
少许米醋
做法：
锅里放水，水烧开以后放入少许干海带，这个时间去削土豆皮和切土豆块。条也可以，尽量和水的接触面大一点，不要太厚了。当然也不要太薄。不要切成土豆片！
海带滚五分钟捞出来扔掉，放入切好的土豆。加所有调料，大火煮至土豆用筷子一戳就透
把鱼丢进锅里～平铺在土豆上。不用再加水了，也不要随便拿铲子翻。我煮的时候是用筷子夹进去直接铺好的。盖盖儿中火7分钟。再开盖儿大火收汁
可以吃啦！
微波蒸蛋
孩子们很喜欢吃这种蛋。于是俺奏买了模具，自己在家做，干净、卫生。
用料：
若干个鸡蛋
模具
橄榄油
黑胡椒粉
美极寿司酱油
做法：
将模具刷上橄榄油，不用多。再将鸡蛋磕开，放入模具中。
散上少许黑胡椒粉，用牙签在蛋黄中间扎几下。盖上模具盖子，放入微波炉中，先高火转35秒。（各家微波炉功率不一样，每个人可以自己掌握。）
然后取出来，再在蛋黄、蛋白扎几下。再放入微波炉高火45秒，就可以了。
倒上几滴酱油，美味的微波蒸蛋吃起。
盐煮毛豆
用料：
若干毛豆
少量八角
酌情食用盐
做法：
毛豆洗尽，用剪刀将毛豆顶端剪个小开口，入味。
冷水，将毛豆，八角盐放置锅内，大火煮沸5分钟。
将修好的毛豆筛出，冷水晾凉。这样的毛豆煮出来颜色自然很漂亮。
【鸡尾酒】龙舌兰日出
女孩子能接受的龙舌兰鸡尾酒真的很少，这酒的草药味太浓了T_T   不过这款橙汁盖住了龙舌兰的味道，渐变色也很可，装逼利器！
用料：
45毫升龙舌兰
适量橙汁
15毫升红石榴糖浆
做法：
杯子冰块六分满（至少也得五分，稀释龙舌兰的味道），吧勺旋转冰杯
倒入45毫升龙舌兰，橙汁九分满
15毫升红石榴糖浆沿杯壁缓缓倒入，觉得晕染不够可以再轻轻搅一搅
豆角排骨焖面
发现好多网上吃播在吃，津津有味，各个都说好吃。。。一直记挂着
用料：
1份面条
2勺生抽
1勺老抽
70g豆角
100g排骨
3克盐
3克糖
做法：
排骨是两天前统一买了两大盒已经焯水拿高压锅压过（排骨买来洗净，冷水下锅，煮开后捞出洗净，放入高压锅，加了一点点盐，完成后放入保鲜盒冷却）统一放冰箱方便随吃随取的。
操作猛如虎，一顿乱炒，忘了拍照，文字叙述一下：起锅烧油，下豆角吭哧吭哧炒，下排骨吭哧吭哧炒，放料酒，生抽老抽，盐，少点点糖，吭哧吭哧炒，倒入没过食材的水，平铺好超市买来的蒸面，盖上锅盖，小火，我焖了大概7分钟
锅里汤汁差不多收干，搅拌出锅
不错不错，吃播值得学习
藕丝(超下饭)
以前我不太吃藕的，因为总是炒不好。为了孩子不挑食。还是会做，虽然吃的都不多。炒的多了也参考了好些菜谱，现在也算是小成😁分享一下吧！一盘快吃完了才想起来上传。哈哈！所以就没有过程图啦！开始...🍽️
用料：
2节白莲藕
适量食用油
10粒左右花椒
少许葱,姜
适量干辣椒
1大勺糯米白醋
1小勺白糖
适量盐
1勺海天金标生抽
适量蒜苗
做法：
白藕洗净，刮皮切丝，在开水里焯一下。
热锅倒油。转小火花椒出味后放干辣椒(干辣椒洗一下，防糊不变黑)葱姜丢入。炒出香味，放入藕丝。
翻炒加米醋，然后是依次加白糖，加盐、生抽最后加入蒜苗。就能出锅了。
自己做豆腐脑
用料：
150克黄豆
1200 毫升水   
5克葡萄糖内脂
做法：
150g豆子加水打成浆，最好打6分钟以上
然后过滤布放在锅里面，把打好豆浆倒进去，再挤压出浆
豆浆煮沸，两分钟
5g葡萄糖内酯放点冷水融化
葡萄糖内酯倒在保温电饭煲里面，再豆浆煮沸后倒进去，保温十分钟
伯爵红茶芝士蛋糕
用料：
200奶油奶酪
100淡奶油
60白砂糖
1个全蛋
1个蛋黄
5克伯爵红茶叶
20玉米淀粉
50酸奶油
35黄油
做法：
将伯爵红茶叶打碎，放入到淡奶油中
2、盖保鲜膜微波炉加热1分钟，晾凉备用
3、奥利奥碎与融化的黄油搅拌均匀，6寸戚风模具中放置油纸，将搅拌好的饼干碎放进去压实，放入冰箱冷藏定型
奶油奶酪室温软化，用刮刀按压成膏状后，加入白砂糖打至顺滑
5、加入酸奶油搅拌均匀
6、依次加入蛋黄和全蛋，没添加一种都要充分搅打均匀再添加下一种
7、筛入玉米淀粉搅打均匀
8、加入红茶随淡奶油混合物，搅拌均匀
9、将芝士糊倒入到模具中
10、烤箱160度烘烤45到50分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上，过夜最佳
红糖黄米饭
用料：
黄米
红枣
蔓越莓干
红糖
食用油
果粒橙
水淀粉
做法：
黄米泡两天，捞出洗净 
红枣洗净，拌少许食用油，然后加入黄米里拌匀，一起放入电饭煲 
然后加水焖熟（和焖大米饭一样），中间搅拌2次，以免煳锅 
焖好的黄米饭，舀出放抹油的大碗里冷藏定型 
锅中放果粒橙加热，放入泡好的蔓越莓干（或葡萄干等果脯肉均可），水淀粉勾芡 
冷藏好的黄米饭，反扣到盘中，食用时蒸锅加热，浇入勾芡汁，撒红糖拌匀即可食用
绵软黏糯，酸甜适口，开吃O(∩_∩)O
简易版山楂糕（附带果丹皮做法）
冬天是吃山楂糕的季节，买点山楂糕做起来吧～开胃消食就是它了
用料：
500克山楂
100克冰糖
100克白糖
一小勺柠檬汁
做法：
山楂用盐浸泡一会儿，清洗干净沥水
用刀从中间切一圈，不用切开，因为有核，然后用去核神器或者筷子捅一下，就能很容易把核去掉，
上锅隔水蒸一下，山楂里放一点点水，蒸熟即可，加白糖和冰糖一起倒去破壁机破壁粉功能打成泥
放入不粘锅，小火炒，要不停搅拌，加入一勺左右的柠檬汁，不断翻炒，
炒一会儿，果泥轻微流动，是果酱状态，喜欢山楂果酱的，此时盛出一些装进玻璃瓶子即可。其余的继续炒到果泥不流动能挂住铲子即可，
容易表面周围刷一层油，把炒好的果泥倒入容器中，刷油有助于取出山楂糕，冷却以后放进冰箱，凝固就可以拿出来吃啦，我是晚上做的，冷却了一晚上，
剩下一点倒在油纸或者不粘烤盘上，铺平薄薄一层，150度烤干即可，凉透卷起，用保鲜膜包裹好即可，
果丹皮
软糯香甜的脆皮糖糕
怀念小时候奶奶的味道，现在为人母，也想让宝宝们吃上妈妈小时候爱吃的美食。
用料：
130克白糖
400ml水
400克面粉
少许黑芝麻
做法：
1.用锅煮400m开水加入50g白糖，后搅拌至融化，直接倒入400g面粉中，用筷子搅成絮状，饧20分钟


2. 80g白糖加入20g面粉和少许黑芝麻搅拌均匀

3.将第一步的面粉里加少许油揉成光滑的面团，再揪成大小均匀的剂子
4. 包馅，把剂子放在手心里揉圆，压扁，放入第二步的芝麻馅，像包包子一样包紧实，再压扁，生坯就做好了
5.开始炸了，大火把油烧至筷子放进去有气泡，下入糖糕后改成中火
6.炸至金黄色，糖糕就可以起锅了，个个圆鼓鼓
不辣的西红柿豆腐白菜面
一个人的面
用料：
片白菜1
个西红柿1
块豆腐4
盐少量
鸡蛋1个
适量中邦蒜茸辣椒酱
大蒜1/3只
面 1个
做法：
西红柿切丁，白菜叶撕下来，油豆腐切块，蒜切碎
油下锅，放大蒜，爆香，放西红柿、油豆腐、白菜杆子炒香
然后把适量辣椒酱和白菜叶子放下去翻炒
加水，煮开后下面，起锅前打一个鸡蛋下去，和面搅拌
薄荷茉莉水--浮世清欢
整个夏天因为有了茉莉和薄荷的陪伴，阳台上清香扑鼻，水杯里满目明朗。茉莉盛开的日子每天都泡薄荷茉莉水，喝下去就感觉清肝明目。脑子里总是浮现着“浮世清欢”这几个字。
用料：
适量新鲜薄荷
适量新鲜茉莉花
适量蜂蜜
适量饮用水
做法：
花鸟市场买一盆薄荷，一盆茉莉，适当浇水，照顾，修剪，将茉莉花和薄荷叶子剪下来，洗净
烧开一壶水，放凉至温热后加蜂蜜，之后加入薄荷与茉莉，注意水一定要放温凉再加所有东西，否则蜂蜜的营养会流失，薄荷和茉莉也会变黄
搅拌起来也好漂亮的说！
低脂番茄龙利鱼汤
用料：
2个番茄
少许姜丝
一瓣大蒜
1块龙利鱼
5g橄榄油
小勺盐
4颗花椒
少许料酒
少许黑胡椒
做法：
龙利鱼解冻，切成小坨，用姜丝、料酒、黑胡椒、盐，拌匀放置10分钟
番茄去皮，切细，锅中放橄榄油，放入姜丝、大蒜、花椒，炒香，倒入蕃茄翻炒出汁后，加一碗水熬制
龙利鱼过水一边捞起沥干，放入熬制的蕃茄汤里，再煮20分钟，起锅。
牛奶小方
尝试了第三次，总结了无数经验❗️
此方法保证一次成功❗️❗️❗️
奶香味十足，入口即化，不需要烤箱不需要奶油，完爆85°C，一起动手吧~
用料：
250克牛奶
20克白砂糖
30克玉米淀粉
椰蓉                         适量
做法：
食材准备
将1/3牛奶和玉米淀粉混合搅拌备用
将剩余牛奶和白砂糖小火搅拌煮沸
倒入准备好的淀粉糊迅速搅拌至黏稠可流动性即可
盒底铺一层椰蓉
倒入牛奶糊，再铺一层椰蓉，放入冰箱冷藏一小时
取出切块再撒些椰蓉，美味的椰蓉小方就完成啦！
爆汁叉烧包
给高三的儿子准备早餐，天天绞尽脑汁，要工作还要照顾家庭，女人活着不简单呀！。
用料：
叉烧馅
380克上肉
2勺叉烧酱
1勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1勺料酒
1勺蜂蜜
5片姜
3小瓣蒜头
适量水
2勺淀粉
面团
350克普通面粉
3克高活性酵母粉
50克白糖
200克水
2勺玉米油
做法：
把肉切成小丁，放锅里炒，慢火炒出油。
把姜片蒜头，料酒加进去翻炒，再把生抽，老抽，蚝油，蜂蜜加进去炒，加热水约300毫升，没过肉丁。
转砂锅小火慢炖约50分钟，最后淋淀粉水，大火收汁。
放凉后冷藏约1小时，我是冷藏到第二天，准备包包子的时候拿出来，搅拌均匀。
350克面粉，依次加入糖，玉米油，酵母粉用30克温水化开后加入，再加水，拌匀，揉成光滑面团。不用发酵，分成12个等份，直接揉圆。
压扁。
面团擀成周围薄，中间厚，放叉烧馅，按自己的方式包紧。
依次包好后，放蒸锅里发酵约半小时，11月24号深圳现在的室内气温约25度。如果放外面发酵，面皮容易风干。
依次摆放在蒸锅里等待发酵。
大火，水煮开后，继续大火煮15分钟，焖5分钟后才可开盖，这是蒸好的包子模样。
香甜可口的广式爆汁叉烧包出锅喽！
儿子咬了两口，看见都是满满的爆汁和香肉粒，挑嘴的儿子直夸非常好吃，亲们赶紧试试吧！
鸡蛋小饼干
脆脆的，超好吃
用料：
1个鸡蛋
2个蛋黄
几滴柠檬汁
60克（约90mL）低筋面粉
35克（约78mL）绵白糖
25克（约25mL）奶粉
1个过筛器
1个打蛋器
1个大碗
1个刮刀
1个裱花嘴
1个塑料袋
1点透明胶
做法：
将鸡蛋、蛋黄、柠檬、绵白糖倒入大碗（打蛋器打至面糊发白，拿出来不易掉为止[图上是打好后的]）
加入低筋面粉、奶粉搅拌均匀
塑料袋剪一个口，把裱花袋用透明胶贴上，倒入面糊（挤出五毛硬币的大小，距离远点那不然就成连体饼干了）[100度 20分钟）
卷心菜猪肉小饺子·一口一个好吃到停不下来的小饺子
之前家里做炒饼，剩下了一些卷心菜芯，今天买了些饺子皮，打算给小王子做些小饺子做午餐。卷心菜又叫圆白菜，洋白菜，包心菜等，具有增强免疫力，预防感冒，杀菌消炎，缓解疼痛，增进食欲和预防便秘等功效。
用料：
1小棵卷心菜
适量猪肉馅
1小段大葱
适量饺子皮
做法：
1.准备好食材，猪肉馅提前从冰箱拿出来解冻。
2.卷心菜倒入少量贝壳粉浸泡15分钟，反复冲洗干净。
3.肉馅里放入1小勺酱油，1小勺香油搅拌均匀。
4.大葱洗净，取一小段切成碎末倒入肉馅中。
5.卷心菜放入搅馅器中，绞成菜碎。
6.将菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。
7.买来的饺子皮都比较厚，可以用擀面杖擀薄些。
8.用圆形的小模具，压出一个个小饺子皮。
9.准备适量清水，将肉馅放入饺子皮上。
1
饺子皮沾水，对折包成一个个的小饺子。
11.奶锅做水，水开后下饺子，煮10-15分钟左右就可以出锅了。
12.饺子可以过一下凉白开，防止粘粘，小王子一口一个超级爱吃。
金针菇酱油紫菜汤面
用料：
少许袋装紫菜
1包出前一丁（酱油紫菜汤味）
半捆金针菇
做法：
依次按照煮方便面的方法把材料加入即可
虾仁火腿披萨
用料：
2片马苏里拉芝士
8个虾仁
2克盐
2勺番茄酱
1个彩椒
150克面粉
80克温水
1根火腿
2克酵母
10克白砂糖
1勺橄榄油
做法：
把面粉，糖，盐，酵母，橄榄油加入，然后多次少量加温水，揉成面团
发酵约40分钟，面团变为两倍大
把面团擀开放入模具，可在面团表面涂一层油，用筷子或者叉子捅出孔
涂上番茄酱，开始摆材料，彩椒切丝，火腿切片
把食材都随便堆放到饼子上
把芝士切片，随便放到食材上
上下200℃，烤箱20分钟
即可食用
不沾模具
免烤箱！UgaUga微风蛋糕
#520系列#第二款：UgaUga微风纸杯蛋糕。合适如樱桃般可爱的你～免烤箱的蛋糕DIY套装UgaUga让做蛋糕变得如此简单有趣，你也可以！UgaUga包含了以整套用具，包括：预拌粉、果酱、模具、测量工具、奶油粉、挤花袋和挤花头。只需要家中有又和鸡蛋，就可以做出完美的蛋糕来～
用料：
2颗鸡蛋
60毫升食用油
100毫升奶油
若干樱桃和薄荷叶
做法：
成品长这样子～
UgaUga蛋糕DIY套装包含：预拌粉、纸杯模具、纸托、挤花袋、挤花头、奶油粉、果酱和测量袋
预拌粉里加入2颗鸡蛋
60毫升油
搅拌均匀
均分成两份
其中一份加入15毫升草莓酱（产品附赠），另一份中加入15毫升水
各自搅拌均匀
将蛋糕纸托放入纸杯模具。两种面糊分两次倒入模具中。先倒入黄色面糊再倒入粉色面糊
电饭煲中加入200毫升水。将面糊放入其中。按下煮饭键
将100毫升奶油倒入挤花袋（产品附赠）中
加入奶油粉（产品包含）
封紧挤花袋，快速摇匀后静置
待蛋糕出锅冷却后挤上奶油，放上樱桃和薄荷叶
就完成啦～
桂花酒酿赤豆小圆子
学校宿舍旁边有个阿姨每天傍晚出来卖酒酿赤豆圆子，料很足，一碗8块。努力回忆了一下，研制了这个配方~
用料：
100克赤小豆
80克糯米粉
4大勺醪糟
4颗红枣
10颗桂圆干
1袋/30克藕粉
一大勺糖桂花/干桂花
做法：
抓一把赤小豆，用水泡一晚上，早上起来扔电压力锅里，加1.8L水，按煮粥键，大概要煮25分钟。
红豆汤转移到小煮锅里，加桂圆干、红枣、糖桂花，大火煮开后转小火。

红枣去核的小技巧：把红枣横放，用剪刀卡在核的中间，然后另一只手旋转那半个枣肉，把它扯下来。
少量多次地把水加入糯米粉，揉到光滑，然后切几段并搓成棍状，再一个一个揪成1立方厘米左右的小剂子，滚成圆球状，放入沸腾的锅里。

小圆子防粘的方法：一可以在不沾的硅胶垫上操作，二可以一边搓一边往沸腾的锅里扔，小心溅到哦！
放入醪糟。(米多点酒少点)
藕粉兑小半碗凉开水，搅拌均匀，成细线状缓缓倒入沸腾的锅中，一定要边倒边搅拌，汤就会变浓稠(类似于娃哈哈八宝粥的感觉)，盛出来喝就可以啦！
冰糖瓜翠糖水
作为消暑利器，冰镇西瓜的身影从来不会缺席于你我夏季的冰箱中。
       吃完鲜红多汁砂甜的瓜瓤后，剩下的青白瓜皮，你是不是就随手丢弃了呢？如果是，那可以算是暴殄天物了（^o^）——西瓜皮可是清热解暑、生津止渴的良药！
       瓜皮入馔的方法有很多，今天和大家分享的是小编收藏的祖母配方：冰糖瓜翠糖水（甜汤）。这是小编学生时代在夏季里最喜欢的“下午茶”——放学回到家，第一时间会从冰箱里拿出祖母准备好的冰糖瓜翠糖水，汤水清甜，瓜肉爽润，一碗下肚烦热全消！、
       极少的食材、极简的步骤，一起来做清爽甜汤吧！
用料：
4大块西瓜皮
20g薏米
50g（可按口味加减）冰糖
5碗水
做法：
薏米提前用清水泡2小时。
薏米加清水煮开后，转小火煮至半开花。
煲薏米水期间，将西瓜皮去青皮、改刀切成小方粒。
薏米煲至半开花后，加入冰糖与西瓜皮，煮开后用小火煲至瓜皮呈半透明，即可关火（汤的余热最终会将瓜皮变成全透明，但口感亦不会变成软烂）。
自制猪肉脯、
零食猪肉脯简直是爱肉之人的最爱、好吧、罐装的一盒就好贵、、所以学着自制啦、
用料：
500g猪肉（瘦肉）
10g鱼露
15g酱油
5g盐
25g糖
适量蜂蜜
适量芝麻
10g淀粉
做法：
市场买的瘦肉可以让卖主帮你打成肉馅、回家再剁剁、我买的是后丘部分、会有点肥肉、不过还好、
以后加入酱油、盐、糖、淀粉、鱼露、搅拌至肉有点粘性、
拿一张锡纸刷油、
依据家里烤箱大小放上适量的肉、隔着保鲜膜擀平、
烤箱180度预热、烤十五分钟、
取出后刷蜂蜜、撒芝麻、
十分钟之后拿出翻面再刷蜂蜜、撒芝麻、再烤五分到十分左右、
最后拿出来切开、晾凉就可以吃啦、
柿子饼
用料：
柿子
面粉
油
做法：
将软柿子去皮捣烂
然后放入搅拌机里绞成柿子糊备用
在柿子糊中分次筛入面粉
每次筛入面粉都要搅拌均匀
然后活成软硬适中的面团
醒半个小时后分割成小块，做成原型的饼，入油锅炸成两面金黄熟透即可
舌尖上的淘宝@
记录淘宝上的买买买吃吃吃。
用料：
快递小哥送来的
做法：
贵州恋爱豆腐果—好好吃好嫩 这是我第二次买 依旧觉得辣不过因为是沾水还能自己控制
在网上买了烤麸，第一次接触烤麸是在江浙菜馆的四喜烤麸，就是我的大爱面筋啊喂 不知道怎么在淘宝遇到干烤麸 我也不会四喜烤麸什么的 泡水煮一煮拌了吃解馋饱腹热量也不会很高～
这个叫碗托的东西是在食秦记买的，感觉有一丢添加剂或者消毒过度？不会再买了吧，不过调料除了有一点咸之外很有味那种小时候5毛零食的各种重口味！

天津枣泥饽饽，跟想象的软皮（我是会想象）不一样，一般买来的都是酥皮糕点啊我怎么这么sa！枣泥很正！

食秦记买的陕西凉皮，味道很好就是太油了。。。
食秦记买的肉夹馍 在小锅里煎热就成了这样 不过反正喂我这个糙妹子也没关系 挺好的～
在下厨房和淘宝都买过的螺蛳粉，喜欢这个味道。不过仔细想想一碗素粉似乎有点贵啊。。。。。
之前在下厨房买的大曲奇，太激动了又是曲奇又是黑巧克力加海盐不会太甜满足我所有的幻想 走在路上就按耐不住拍一张！味道很棒 就是热量也很棒（微笑脸）
作为一个爱吃的宝宝这是某次买的六花亭的某点心大概因为贵我还这么耐心的给它弄了张写真，味道没得说就是算算性价比跟我这种穷青年有点不搭～
那个里面是酒的糖果 啊啊啊啊啊啊啊啊买了没吃几颗啊 后来好像化了还是怎么的 貌美值得试一试 反正不上瘾
稻香村拿破仑 喜欢稻香村那种接地气的点心配茶很棒！
抽风在淘宝买了红枣粉薏米粉黑芝麻粉什么的 把牛奶加热倒入搅拌还算方便 因为有红枣粉也不需要加糖
长草很久舍不得买的么凤 买了虾干和几种梅子尝尝 嗯 味觉太糙 尝不出来不一样 不会再入 突然好想买天喔梅干。。。
这是🐢在淘宝买的东北麻辣拌调料做的 很好吃 至于溏心蛋是个美丽的意外 苦了我们两只寝室🐶 
🐢淘宝买的潮汕糯米肠 在我的带领下一个潮汕妹子吃糯米肠也撒🌶️粉 真是不好意思了😂🙈
稻香村枣泥糕 无限回购款！

让奶制品控十分满足的李闻羡酸奶酪！！！！！新疆真是好地方～～～
照烧猪排三明治
超级好吃又简单的照烧猪排三明治!
营养丰富 早餐的不二选择~

方子来自《吐司好好吃》一书
用料：
三片吐司片
一片（约100g ）猪里脊肉
各2片番茄片、生菜片
6片小黄瓜
适量美乃滋
照烧酱A:
1/2tbs酱油
1tbs蚝油
1+1/2tbs白砂糖
1tsp香油
350cc水
B:
1tbs太白粉水
做法：
将调味料A混合搅匀煮沸后，加入太白粉水勾芡，即为照烧酱，放凉备用。
猪里脊肉片用肉锤或刀背拍松，放入照烧酱中浸泡腌渍20-30分钟（冷藏过夜更好），取出放入热锅中，用少许油（分量外）煎熟，即为照烧猪排，备用。
吐司片放入多士炉/平底锅/烤箱烤至金黄取出，每一片选一面均匀涂抹美乃滋
取其中一片吐司，依序铺上生菜、番茄片后，覆盖上第二片吐司。
继续在铺上小黄瓜、猪排后，覆盖上第三片吐司。
四角用牙签固定住，再使用面包刀从中间横向切成2等分即可。
一股年味儿的                         蒜苔炒牛肉丝
一说起炒蒜苔就有种过年的感觉，印象中过年的时候家家都要吃蒜苔炒肉丝，这里换成牛肉丝来炒，低脂高蛋白最适合健身的我🙆‍♀️
用料：
200克牛肉丝
约100克蒜苔1把
半茶匙盐
用2、3片姜切丝姜丝
2-3茶匙郫县豆瓣
4大勺油
1大勺生抽
2茶匙老抽
1茶匙生粉
1小撮花椒粒
做法：
蒜苔洗净沥干水，切成3-4厘米长条
撒入半茶匙盐
拌匀蒜苔腌制15分钟
牛肉丝倒入1大勺生抽，1茶匙老抽拌匀
撒入1/2茶匙生粉拌匀，腌制10分钟
热锅4大勺油
不用等油温太高时下入牛肉丝，转入中小火炒，这样肉丝不会太老
不等牛肉丝安全变成咖啡色即可下入姜丝
继续加入2-3茶匙郫县豆瓣
一小撮花椒粒翻炒，炒到肉完全变色
下入蒜苔，转大火翻炒
用手或小碗沿锅边蓄一些水，不用太多，目的是让水蒸汽让蒜苔变熟，否则炒好的蒜苔会有生辣味。等到蒸汽水完全蒸发可根据口味调味，应该不用再放盐，因为蒜苔里面本来已经有盐。如果想让炒出来的蒜苔和肉丝光泽度更好，可略勾一点点欠水（半茶匙生粉，用一丁点凉水融开即可），大火哦
OK啦
好好吃，我尤其喜欢吃白色那一段🤤
竹荪元贝白果鸡汤，脸蛋细腻光滑还消脂
忙碌的日子，来碗竹荪元贝白果鸡汤暖暖胃。闻着很香，千万别肚子饿的时候守在锅边啊！
用料：
10g竹荪
5g元贝
20粒白果
500g鸡肉
3片姜
适量食盐
做法：
竹荪浸泡30分钟，洗净切段待用；
白果和元贝浸泡1小时；姜切片待用；
鸡肉飞水；
白果、鸡肉、元贝、姜片下锅，加2升冷水；
先用大火将汤料煮开，转小火煮1小时；
加入竹荪继续小火煮1小时；
起锅前加适量盐。也可以加适量葱。
烤箱版羊肉串
简单又美味
用料：
适量羊肉
半个洋葱
适量盐
适量孜然粉
适量植物油
1勺淀粉
1勺五香粉
做法：
先把肉艳一下，把所有的调料放进去腌制半个小时
把肉肉串到牙签上
烤箱220度预热10分钟，然后把肉肉放到烤盘里
用锡纸包起来烤20分钟，防止烤干
20分钟之后拿出来解开锡纸，再撒孜然粒，再烤10分钟！
外焦里嫩的羊肉串出锅了，美味！
软糯可口“红烧肉”
红烧肉是一道国民菜，全国各地都有，做法也不尽相同。
 今天这道红烧肉的做法就采用了很多餐厅的做法，先将五花肉油炸，去除部分油脂；炸过的肉皮在红烧或蒸制后会变得很糯，口感比较好。利用糖色上色，烧出来的红烧肉颜色红亮，也会比较好看。
用料：
克五花肉
勺海天料酒
克冰糖
克糖
勺海天酱油
勺海天老抽
克盐
片姜
块桂皮
勺生抽
个八角
做法：
将猪肉放入冷水锅中煮至断生捞出拭干水分，在猪皮表面抹一层糖色，晾凉。将猪肉切成2cm见方的块。
将猪肉块放入热油中炸至金黄色时捞出沥油
锅内留少许热油，放入姜片、葱段炒出香味，加入鲜汤，放入八角、桂皮、花椒、冰糖、精盐、料酒、糖色和猪肉块，烧开后撇去浮沫，转小火烧至猪肉熟软。
收汁亮油，起锅装盘即可。
芋头糕
用料：
半个芋头
4朵香菇
2根香肠
6只虾仁
2根葱
250克粘米粉
2勺酱油
适量盐
少量油
少量水
做法：
芋头削皮，洗净、切丝。
香菇切丁。
香肠切丁
虾仁切丁。
葱切碎。
热锅冷油。首先放入香菇炒香，然后加入虾仁及香肠，最后加入葱一起翻炒。（全程大约需要6分钟左右）
加入切好的芋头一起翻炒。
翻炒均匀后加入酱油、盐，稍微加一点清水一起炒，炒至芋头变软就可以关火了。
把炒好的芋头放冷后把调好的米浆倒入，搅拌均匀使每一根芋头都可以裹到米浆。
装盘、压实，上锅蒸。大火水开后蒸25分钟，关火闷10分钟。
蒸好的芋头糕放冷。
放冷，划刀切块。
切好块。
锅里稍微加一点油，把切好的芋头糕翻入煎至两面金黄即可出锅。
煎好的芋头糕。
【圆满素食】踏青寻宝|野菜毛豆粥
春暖花开，正是采野菜的好季节。其实，很多野菜都是天然药材，而且营养丰富。今天我们就教大家识别豆渣菜，并用它来做一款清香四溢的营养粥——野菜毛豆粥。豆渣菜路边随处可见，它不仅能清热解毒，还是春季祛湿良药。赶快随我们踏青寻宝吧......

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
60克豆渣菜
160克毛豆
30克糯米
少量盐
少量蔬菜鲜
少量植物油
做法：
材料：豆渣菜60克、毛豆160克、糯米30克
先把豆渣菜泡起来
糯米洗干净，用150毫升水开始煮
一边，用量杯盛500毫升水。分两次，每次加100毫升水打毛豆，打10秒即可，别太细腻，这样才有“豆渣”的口感。打毛豆的杯子，是料理机打粉的那个最小的杯子
打好后，糯米烧开了，先搅动下糯米，别让它粘锅，然后把毛豆汁放下去。毛豆汁放进锅里后，用剩下的水，把杯子洗干净倒进锅里。
这个时候，就可以洗菜了。洗几次，泡过以后，灰尘很容易就淘洗干净了。
锅里开了，先滴几滴油，然后用勺子慢慢翻匀，把火关小至100瓦
第二次开的时候，除了滴几滴油，再放点盐，还可以放点蔬菜鲜什么的。再次把火调小100瓦，就这样保持开着，每次调小100瓦，滴几滴油，直到400左右，就不用再关小，都能保持既开着，又不会满出来。直到泡泡完全消散，粥变得浓稠
泡泡消散后，再熬三五分钟，就把野菜放下去
再熬五分钟，野菜毛豆粥，OK！
清香四溢O(∩_∩)O
【学认豆渣菜】
（1）豆渣菜的花是这样的
（2）这是豆渣菜
（3）它的种子，是这个毛毛刺，沾到衣服上就跟你走了，所以又叫鬼针刺。这种东西特别多，到处都是。是开白花的哈
（4）掐的时候，清香很浓。嫩的干不红，小小的干不红。关键是味道，你闻到过一次就记住了，你掐一点闻闻，可香了。
薯泥边披萨
薯泥边的披萨
用料：
1个青椒
1个洋葱
适量香菇
适量虾仁
一个红薯
适量披萨酱
培根
火腿
做法：
把红薯去皮蒸熟然后压成泥，自己可以尝一下如果觉得不够甜可以适量加点糖 然后均匀的放在披萨皮边上 包起来
所有的肉类 蔬菜切丁备用 自己喜欢吃什么就可以加什么 蔬菜提前烤十分钟 
边上用叉子叉好
抹上披萨酱 也可以自己做
撒上芝士
撒上所有配料
进烤箱大概25分钟 我这个大概八寸左右 可以酌情自行调整
苦瓜炒猪肉
用料：
100克嫩肉
100克水
克
1根苦瓜
4根葱
1小勺豆豉
勺
做法：
苦瓜对半切四边，把里面的籽挖出来洗一洗，斜着切，切的时候别切太厚和太薄了，切好备用，
猪肉切片，放在碗里，放点油放点盐，搅拌搅拌，腌五分钟，
油热先下猪肉炒至变色，放葱白，翻一翻，再下苦瓜，炒2分钟，加水，翻一翻，盖上盖子，焖五分钟，下豆豉翻一翻，焖3分钟，即可出锅了，
虾皮蒸蛋羹
热量评估：88千卡
用料：
65g鸡蛋较大1只
4g虾皮
做法：
鸡蛋去壳搅匀，加入等量的水
虾皮洗净，放入鸡蛋液中
蒸锅中蒸8分钟，或微波炉高火1分钟，再微火2分钟
渐变抹茶拿铁
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
3g黑咖啡粉
20g热水
15g细砂糖
180g牛奶
2g抹茶粉
30g温水
做法：
咖啡粉加糖，用热水冲开搅均，调成咖啡糖浆。
抹茶粉加温水，用搅拌机搅匀。
选一玻璃杯，倒入浓缩咖啡糖浆。接着倒入牛奶：准备一把勺子，伸到咖啡糖浆表面，沿勺子背缓缓倒入牛奶。然后以同样的方式倒入抹茶。
稍稍搅拌一下，让渐变过渡更自然，即可拍照。
喝的时候需要搅匀，不然底部会特别甜。
神仙疙瘩汤
养胃营养均衡老少皆宜
用料：
250g面粉
一根葱
3个香菇
一个西红柿
5-6棵小白菜
一个土豆
一个青椒
半个西葫芦
做法：
蔬菜洗干净切成小块分装待用
锅烧油，五成热，放入葱丝少量青椒炒香，然后依次放入土豆瓜片，香菇翻炒，放入盐十三香，翻炒至香.再放入西红柿翻炒，改小火继续翻炒.然后加水小火煮沸.
碗里放入250g面粉，加入少量水快速搅拌，成疙瘩状，待锅水煮沸。下入锅中，边下边搅拌
最后下入切好的小青菜，搅拌煮20秒即可，最后倒入酱油，调味。就可以出锅了

一人一大碗都不够
加个小菜吃，美美哒
肥牛饭
用料：
2碗米饭
300克肥牛
1个洋葱
2勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
5克糖
几片胡萝卜
若干莴笋片
半勺黑胡椒
1片姜
1个大料
15粒花椒
做法：
肥牛备好，洋葱1个切成粗丝。
准备胡萝卜切片，莴笋切片，姜切丝。（配菜用西兰花的为多，我今天用的莴笋搭配也不错。）
锅中水烧开放点盐，把胡萝卜片和莴笋片放入绰一下捞出。
把肥牛片也放水中绰一下，加入料酒去腥。不要火大，看一变色就捞出备用。
锅中倒油放入大料和花椒稍炸出香味，然后捞出大料和花椒扔掉只留料油。
加入姜片。
加入洋葱丝翻炒。
加入生抽、蚝油翻炒。
加入肥牛片翻炒，可以加点老抽，料酒、糖、黑胡椒粉。
加一点开水稍微炖1-2分钟，以便更入味。
米饭蒸好盛盘，放入肥牛、莴笋胡萝卜即可。营养美味快手做好的低脂晚餐。
清水冬瓜汤
用料：
姜米
冬瓜
葱花
盐
做法：
冬瓜洗净切片备用
姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟
调入食盐，撒上葱花，即可出锅
芥蓝蛋花粥
用料：
四小根芥兰
25克大米
1个鸡蛋
少许（个人口味）盐
做法：
把大米洗干净  放锅里放比米对三倍的水 在煮米的过程中将芥蓝和鸡蛋分别洗干净和打到小碗里用筷子搅拌均匀，等米煮开花了就先放芥蓝 等芥蓝熟后再放鸡蛋即可 最后根据个人的口味来放盐
超好吃的糯米肉丸
全中国最勇敢的一个仙女花了一个小时做滴肉圆子，嘻嘻
用料：
克糯米不知道多少
个鸡蛋一
勺料酒很多
片姜    零
克盐差不多的
做法：
把肉切成块，去超市没买到猪肉就用的冰箱里的鸡肉（一大块鸡胸肉）嘻嘻，加一些料酒泡个几分钟
加入去皮的马蹄，一起丢进绞肉机，手工的绞肉机太难用了，下次还是再买个自动的好了，手酸～，～
转啊转啊转搅了半小时鸡肉成泥了，嘻嘻，然后马蹄还是有小块，这种吃起来更甜嘻嘻
把糯米浸泡8个小时左右，其实我可能浸泡了不止8个小时
把糯米和肉泥一起搅拌，加入适量淀粉和鸡蛋清哦，还有一点点酱油，加适量的盐就ok了哦
用手把糯米搓成圆子，放在小电饭煲的蒸隔层上，注意事先要电饭煲里要有适量的水哦，我放的大概是一个食指的高度，然后隔层上还垫了一个没用过的超大块的全棉时代棉纸巾，这样糯米不会直接被蒸的掉散粒，后面出锅的时候也好清理，不会黏在隔层上哦🙈🙈
因为我做的比较小，（就大拇指和食指比个圈那么大）所以按下煮粥键蒸半个小时就ok了，嘻嘻，如果做的比较大时间就更长一点。（有煮粥模式或者可以调节时间的建议自行调节，煮饭模式一般时间是20分钟可能有点不够哦，不过重复两次煮饭模式也是可以的）
真的很好吃，😋嘻嘻嘻嘻
减肥粗粮零食饼干
用料：
50克燕麦片
20克红糖
20克核桃
20克蔓越莓
少许椰蓉
少许芝麻
少许食用油
80克面粉
少许小苏打
少许水或牛奶
做法：
1.将红糖用水或牛奶化开备用；
2.核桃和蔓越莓切碎；
3.所以材料混合拌匀。

将准备好的材料分成一个个大小相当的小球球。
将小球球压扁，烤箱180度预热，15-20分钟。
好吃的粗粮零嘴就完成了！
放在办公室，每天下午来两片！😄
可爱的卡通蒸饺
今天和大家推荐的是这一款造型可爱的小蒸饺，蒸饺相信大家都吃过了，可是这么萌的卡通饺子你吃过吗？把饺子捏出卡通的造型能更加引起孩子的食欲哦！喜欢我的作品就请继续关注我吧，个人微博，铿锵玫瑰甜甜妈妈
用料：
7张饺子皮
3克盐
80ml油
200克猪肉
50克香菇
一根葱
一根香菜
60ml酱油
做法：
香菇先用清水泡发几小时
把猪肉剁碎
加入香菇碎，葱花，香菜，酱油，花生油，盐等
要搅拌均匀
饺子里包入馅料
捏成元宝造型
捏耳朵沾水贴上去
隔水蒸熟
蒸熟后用芝麻酱果酱涂鸦一下
可爱的卡通饺子就做了
是不是很可爱呢？
电饭煲鸡蛋糕
很多家里没有烤箱的朋友说想烤蛋糕
我说可以用电饭煲烤啊
她们总是不信电饭锅也可以烤好蛋糕
嘻嘻，今天分享一个简单易做的电饭煲鸡蛋糕，烤出来绝对会蛋香十足，松软Q弹的哈
用料：
5只（要去壳后重约55克的大蛋）鸡蛋
85克细砂糖
40克牛奶
25克玉米油
125克低筋面粉
做法：
在洗净擦干的电饭煲内胆里抹上薄薄一层无盐黄油，一定要黄油哦，植物油不行，抹好后将内胆放入冰箱冷藏备用～
话说我这次抹的黄油太厚了，薄薄一层即可，我是切出来的黄油多了点，不浪费都抹完了
将5个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开；先打蛋白，将蛋白打至粗泡后，先加1/3的糖，继续打呈细腻的泡沫再加1/3糖，之后打至可以看见少许纹路时再加剩下的糖，打至湿性发泡即可
蛋白打至这样子，可以再湿一丁点
换成手动打蛋器，将蛋黄逐个加入，每加一颗快速搅匀再加一颗～～从这步开始，后面步骤的动作请迅速完成，以免消泡
之后将后奶倒入迅速搅匀
玉米油也倒入用手动打蛋器搅匀
将低粉分三次筛入，每筛一次就用手动打蛋器拌均匀再筛下一次
直至全部面粉筛入拌匀为止，不要太用力哦，轻轻拌即可，不要拌太久和太用力，以免面糊起筋影响口感～
拌好的面糊
已抹有黄油的电饭煲内胆从冰箱取出，将面糊倒入抹平，拿起内胆在桌上轻磕几下，以震出大气泡，拿竹签伸入面糊里快速划几下，让没震出的气泡也消散～（因为我一时找不到竹签，这次没用竹签画，这次成品做出来比以前的组织明显多洞洞…）
将电饭煲内胆放入煲里，盖上盖子，按“标准煮”程序，拿定时器调定时60分钟～
60分钟到后，拿竹签插入，看看竹签有没粘着面糊，竹签很干净的话我表示已经熟了～～（之前试过烤了55分钟也是熟了，差几分钟应该没什么问题）
蛋糕烤好后就要马上取出来倒扣在烤架上，以免锅子内的水气散不掉使得蛋糕口感变差～
脱模其实很容易的，因为内胆抹了黄油，拿出来一倒蛋糕就出来了，而且锅子还干干净净滴～
鸡蛋糕完全冷却后就可以切块了，成功的鸡蛋糕烤出来是很松软的，切面很细致，弹性也十足，压到底还会回弹～
自发绿豆芽
市场买来的绿豆芽含毒素超标，无奈之下还是自己在家发个绿豆芽吃吃呗
用料：
30-50克绿豆
做法：
绿豆要提前浸泡10至12小时，然后加入绿豆放在暖和的地方
等待发芽
一天以后就发芽了
这是2天的样子
这是三天的样子
这也是三天的，我要收获了呢
把根切去洗过以后的样子。这样就可以吃了
薯条（烤箱版）
用料：
2个土豆
适量盐
适量橄榄油
适量番茄酱
做法：
土豆切成条，洗掉淀粉。放到上汽的蒸锅里蒸2分钟左右，不能蒸软了。取出用厨房用纸吸下水，然后倒入淀粉搅拌均匀。
锡纸上面刷油，放入土豆条。上下火230度烤十分钟，取出把土豆条反过来，继续烤10分钟。
孩子每次吃完把盘子的番茄酱都舔干净了！
芒果千层
用料：
25克黄油
2个鸡蛋
2个芒果
100克低筋面粉
120克淡奶油
10克糖
1克盐
200ml牛奶
做法：
把面粉过筛后  (面粉更细腻)
加全蛋液 黄油液(加热30秒成液体) 
盐 纯牛奶  (一盒 认养一头牛)
搅拌均匀(电动打蛋器)
过筛3次 !! 直至完全顺滑细腻
不粘锅 刷一层薄薄的椰子油
均匀倒入蛋液 摇晃成圆形
(如有模具 或大小合适的不粘锅更好)
冒泡后翻面几秒后出锅
(观察面皮颜色 )

逐个摊好 放凉
120ml淡奶油与10g糖混合
(不喜欢太甜可减糖)
先中速后低速 完全打发出纹理
一定要均匀 充足打发
这次奶油打发不到位
太稀了导致撑不起中间层
芒果削皮切片
一层皮 一层奶油 一层芒果 放入模具
保鲜膜密封 放入冷藏室 
取出倒扣入盘中 切块
完成
肉丝炒面
用料：
300克面条
100克肉丝
适量盐
适量生抽
适量老抽
克糖
少许生姜
一只鸡蛋
少许淀粉
做法：
宝贝说想吃炒面了，那就开始呗！我买的是现成的碱面，已经煮好拌了油的（如果没有这种面条卖可以买生面条自己回家煮七层熟捞起过冷水然后沥干水分，用少许花生油拌匀待用），瘦肉切丝待用，生姜少许切末放到肉丝里，加少许盐，淀粉少许，鸡蛋清半个（蛋清用量根据肉丝多少决定）胡椒粉少许，拌匀腌制五分钟待用，然后起热锅冷油，放办好的肉丝快速翻炒，加糖，老抽少许上色，快速翻炒匀加入生抽少许，此时放入面条翻炒匀就好了！其实炒面里加些青菜和洋葱丝会更香，无奈宝贝不爱吃青菜和葱我就没放！
瘦肉切丝，加姜末、盐少许，淀粉，鸡蛋清半个（蛋清和淀粉的用量根据肉丝的多少来决定）
其实如果炒面里加些青菜和洋葱丝会更香，无奈宝贝不爱吃青菜和葱，我就没放
金桔酱/蜜饯
菜鸟零失败
用料：
500g金桔
300克冰糖
80克水
5克盐
做法：
金桔去蒂用盐水浸泡5分钟，然后切开去籽。
预先将冰糖加水放入锅里融化煮开
煮开后调整成小火慢炖
水差不多时换大火准备收干
差不多需要换大火时的金桔程度
待颜色如图晶莹剔透可以起锅
记得最后大火收汁时要不停搅拌，免得粘锅。
提子玛芬
用料：
100g低粉
60g黄油
60g细砂糖
50ml牛奶
50g鸡蛋
5g泡打粉
60g提子干
做法：
低粉和泡打粉过筛
黄油软化加糖打发
加入蛋液、牛奶
加入过筛的低粉和提子干，拌匀
入模，190度烤25分钟
特调沙拉
推测撒上芝士烤了应该也很美~~下回试试~~
用料：
必选土豆泥
必选苹果丝
必选鸡蛋丁
必选基本款沙拉酱（丘比香甜味）
推荐牛油果丁
可选西柚、樱桃、蓝莓碎
可选松子等坚果碎
可选三文鱼、金枪鱼、培根碎等肉类
做法：
1体积的土豆整颗煮熟或蒸熟后压成泥，1/2体积的苹果去皮切成细丝，1/4体积的水煮鸡蛋切丁，挤上沙拉酱立刻拌匀以防苹果变色
撒上牛油果等水果碎即可
韩国人参鸡
用料：
1只whole babychicken
一杯糯米
四个大枣
3根人参
1个黄氏
1根刺五加
3瓣大蒜
少量枸杞
食用时添加白胡椒粉
食用时添加葱花
做法：
去鸡头鸡屁股后洗净加入糯米。。。然后将后退别入鸡胸腔以防糯米流出，和其他配料一起放入锅内
加水，没过鸡
电压力锅选择汤
口感选择香浓
一小时后出锅即可
清蒸鸽子
鸽子的做法很多，最简单的做法最原汁原味。
用料：
鸽子
姜片
料酒
盐
做法：
鸽子洗净砍块
放姜片、料酒、盐腌片刻，压力锅清蒸半个小时。
酸辣柠檬水煮鱼
用料：
1条生鱼
1个蛋清
少量生粉
1个柠檬
6块炸豆腐
若干葱丝辣椒丝芫荽
若干爆香：辣椒块，干辣椒切块，葱白段
少量辣椒油
若干浇油：干辣椒、花椒
若干调料：白醋、盐、料酒、鱼露、味精
200g乌冬面（两小包）
做法：
洗净鱼肉（盐抓洗）
腌制鱼头：盐、料酒、胡椒粉
腌制鱼肉：盐、料酒、胡椒粉→鲜柠檬汁，蛋清→生粉
热由爆香：辣椒块，干辣椒切块，葱白段，加辣椒油→放入鱼头鱼骨，煎至两面金黄色
加入鸡汤或者清水大火煮沸，小火慢熬，直至成奶汤，进行调味
煮沸放入蔬菜，乌冬面
汤沸腾后放入鱼片，在锅里将肉摊开
油爆香料，葱丝等放入锅内，浇油，挤柠檬汁进入
葛根鸡蛋糊（快手早餐/宝宝餐）
葛根具有生津止渴、抗菌解毒的作用，除了药用价值，还可以做成营养美味的早餐，不妨试试吧！
用料：
1个鸡蛋
3勺（一般喝汤的小勺子）葛根粉
3碗（吃饭的小碗）水
3勺（一般喝汤的小勺子）红糖
做法：
准备工作：取半碗水加3勺葛根粉，用勺子搅拌，让葛根粉充分融化后备用（看不到葛根粉颗粒就算完全融化了）。
准备工作：取1个鸡蛋，用打蛋器打散备用。
开始制作：建议3人以下用量选用奶锅，更方便操作。锅里放3碗水，烧开后调至小火。然后一只手把融化后的葛根粉慢慢倒入锅里，另一只手拿勺子顺时针慢慢搅拌。动作一定要慢，不然容易结块。
等葛根粉烧开了，再慢慢倒入鸡蛋液，也要两只手配合，动作缓慢，顺时针搅拌。
等蛋液变成蛋花就可以关火了，再放入3勺红糖搅拌均匀就可以出锅了。
冬天的早晨，喝上一晚甜甜的葛根蛋糊，相信你会跟我一样从头暖到脚！
史上最简单烤南瓜饼
为了消化剩余的南瓜泥，继续变着办法吃。
今天的烤南瓜饼，估计称为“史上最简单烤南瓜饼”也不为过。无油无糖无蛋，材料仅南瓜和糯米粉2项。
外韧内柔，吃的是南瓜香气，味道朴素怀旧。
用料：
100g冷南瓜泥
30g糯米粉
做法：
南瓜泥入大碗，加入1/5左右的糯米粉，用塑料刮板的圆头面切拌，让南瓜泥稍微吸收一点。再入1/5糯米粉，拌切。如此反复直到糯米粉加完，拌到基本无散粉，碗里是很小很小的结块即可。（分批加粉是为了让糯米粉分布均匀，便于下一步揉面。另外，可根据南瓜泥湿度适当调节粉量）
用一只手入碗揉面。揉到光滑（这个配方的面团十分好揉，三下五除二就能揉光滑）
烤箱预热170度。烤盘上铺一张烘焙纸。把面团分成12份，在手心滚圆压扁，放在烘焙纸上，再用手指把边缘毛糙的部分按平滑（漂亮一点就好）
170度，烤18-20分钟。翻一个面，再烤5分钟。总共23-25分钟，就完成喽