xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干酪香葱司康
前几天在好朋友家里做的，参考了几个咸味的司康配方，整理出来这个，得到大家一致好评，成品香炸了～而且用的日清面粉口感真的好细腻，果然好的原材料才是好吃的关键呢～超快手好吃低负担的下午茶～

记录一下方便下次再做～
用料：
150克低筋面粉（日清）
30克发酵黄油（冷藏）
4g泡打粉
65～70克牛奶
4片干酪（车打，帕玛森，高达均可）
25g小葱
2g盐
10g糖
做法：
面粉混合泡打粉，糖，盐。
黄油切小块与1混合，用手指压扁，手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
取3／4的牛奶倒入步骤2，用刮刀以切入方式搅拌，接着看面团状态加入剩余的牛奶，以相同方式搅拌，加入干酪和香葱，切拌均匀，切记不可过度搅拌，混合均匀即可
取出混合好的面团，压扁，用刮刀切半并叠加，操作重复2～3次。
将面团按压成1.5cm左右厚度，用模具压型，也可以整成圆形直接切分成若干三角形。
表面刷一层蛋液，200°C烘烤20～25分钟。趁热吃最好吃哦，可以抹奶酪或者果酱，快手下午茶搞定啦～
媲美哈根达斯，好吃到舔碗的自制冰淇淋
超爱吃冰淇淋，特别是哈根达斯和D*，每次一小坨都三四十，真吃得肉疼，所以自己做冰淇淋，好吃不贵！[黄金薯R]今天这方法简单易学，成本价20块不到，好吃到舔碗噢！
用料：
个蛋黄2
50克细砂糖
80克纯牛奶
200克奶油
4g朗姆酒
几滴香草精
做法：
1、用小奶锅小火煮牛奶。边煮牛奶边把30g细砂糖倒进蛋黄里，然后用蛋抽搅拌至颜色变浅一些。
牛奶加热到冒泡后，缓缓倒进蛋黄糊里，边倒边搅，防止牛奶温度过高，烫成蛋花了。
再倒回奶锅里，开小火边加热边搅拌。直到慢慢收稠冒小泡即可或者用测温计测试80度左右即可。
把蛋黄糊倒进碗里，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏大概20min左右。注意：此冷藏动作不要省，如果蛋黄糊温度过高与奶油混合时，会造成奶油消泡损耗。 
奶油里加剩余的20g糖，用打蛋器进行打发，打发至纹路出现且奶油无流动性即可。不要过度打发，不然造成油水分离。
将朗姆酒倒入放凉的蛋黄糊里混合均匀，再将打发好的奶油与蛋黄糊进行混合。需奶油多次倒入蛋黄糊进行混合搅拌均匀。
将果仁倒进糊里混合搅拌均匀，保鲜膜或盖子封好，放进冰箱冷冻室冷冻2小时，再拿出来用打蛋器搅打几下，再放进冰箱冷冻1小时，再拿出来搅打几下，放进冰箱冰冻一会即可食用。反复搅打是为了让空气进入冰淇淋糊里，口感更蓬松丝滑。
天使巧克力瑞士卷（消耗蛋白）
做了虎皮蛋糕后总会剩下蛋清，为了不浪费可以做一个天使蛋糕也是好吃哒🍫🍰
用料：
蛋白面糊：
3颗蛋清
20g糖
1/4 Tsp（可省略）柠檬汁
无蛋黄面糊：
65g全麦面粉
10g可可粉
10g黑可可豆
5g奶油
120g牛奶
装饰：
40g黑可可豆
做法：
1. 将可可豆➕奶油微波30秒，搅拌形成巧克力糊。

2. 将无蛋黄面糊材料用刮刀拌匀，牛奶要少量加入，如果面糊太湿就不要再加了，如面糊太干可以再增加牛奶量。

3. 预热烤箱至180度。

4. 蛋清加入柠檬汁和糖打至湿性发泡。

5. 用翻拌的方式将蛋白糊分两次拌入无蛋黄面糊里。

6. 将拌好的面糊倒入烤盘（我用的是8寸烤盘），入烤箱前轻震出气泡。

7. 放入烤箱180度烘烤15分钟。
8. 开吃啦😍
樱花水信玄饼
用料：
1250克水
3朵樱花
50克（1盒）白凉粉
适量红糖
做法：
白凉粉一盒，水1250ml。
将白凉粉和水加入锅里煮沸，一边煮一边搅拌。
樱花用开水泡开，将水倒掉，多泡几次。
将泡好的话放进水信玄饼模内。
盖上盖子，用它配的小漏斗灌入煮好的水。放凉后放入冰箱冷藏过夜。
白凉粉中自带一包薄荷粉放入50克水中，加入红糖煮开至红糖溶解。
放凉后放入冰箱冷藏。
放了一晚的水信玄饼脱模，加入红糖薄荷水就可以吃了。
1250ml的水当然不是只能做四个球啦，多出来的倒在大碗里面，同样冷却后放冰箱冷藏，第二天拿出来切一下放入碗里。
加入甜酒酿、芒果、坚果麦片，倒入薄荷红糖水就变成美美的冰木莲了。
煎馄饨抱蛋
好吃美味
用料：
适量黑芝麻
5颗葱花
2个鸡蛋
适量克油
做法：
平底锅刷油，馄饨摆好，小火开火
剪2分钟左右翻面，表面酥脆略黄
两个鸡蛋打碎搅拌均匀，倒入锅中，晃动锅子让鸡蛋液流动均匀
撒上黑芝麻
撒上葱花，这时候蛋液已经基本凝固，关火，或者为了底下不糊，鸡蛋液快要凝固的时候就关火，盖上盖子闷一会儿自然凝固（因为不能翻面，拍底下焦了）
出锅装盘
老婆买了一个柚子叫我做个造型，我已经尽力了。
这是今天的早餐
肉末烧青豆
用料：
青豆
猪肉末
葱花
姜末
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
香油
水淀粉
做法：
青豆去皮飞水，炒锅上火，放底油，用葱花、姜末炝锅，放肉末煸炒，烹料酒，放青豆一起翻炒，加少许水，放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，点少许香油出锅即可
好吃到舔盘的番茄虾仁意面
说起番茄虾仁意面，家里小朋友炒鸡喜欢吃的，鲜美的虾仁，浓郁的酱汁~一出锅小朋友抢着要吃
用料：
少许虾仁
一人份意大利面
1个西红柿
做法：
虾仁中加入一勺料酒
少许黑胡椒粉抓匀腌制10分钟
准备好食材
锅中烧开水煮意大利面
煮好后捞出过一下凉水
锅中热油放入虾仁炒至变色盛出
锅中加入少许油，炒香蒜末，放入西红柿块
炒出汤汁
放入意面与虾仁
加入一勺生抽
一勺蚝油
一勺番茄酱
翻炒均匀即可出锅
酱汁浓郁，虾仁鲜美
青菜海鸭香肠蛋炒年糕
今日排到年糕，问女儿想吃什么年糕，她说炒，那就炒吧！
用料：
2根年糕
1个海鸭蛋
一把青菜
1根香肠
2勺生抽
少许葱花芝麻
少许食用油
做法：
倒油，蛋打碎炒蛋，放切碎的青菜，放香肠，炒下放年糕。炒会看着差不多了倒酱油。根据自己口味。盛起来即可。简单方便。味道也不差。
配上自己家紫菜虾皮汤
自己家售卖的金牌紫菜虾皮
自己家售卖的海鸭蛋
酸豆角炒香菇末
酸豆角是我们四川人家里必备的泡菜，平时可以和肉末、鸡菌、鸡杂、三层肉、腊肉等等一起炒，我食素所以没用荤的食材 ，传统的酸豆角肉末我把肉末用香菇末取代了，加了青椒、红尖椒、泡椒、四川花椒一起炒的，超级超级下饭，干了两碗米饭！
用料：
红尖椒3个  花椒一小勺酸豆角300g    香菇8个  
青椒1个干辣椒4个    泡椒4-6个
做法：
酸豆角是自己泡的，所以很方便想吃的时候从泡菜坛子夹些起来便可，把酸豆角切成小颗粒，花椒 泡椒备好；
把青椒和红尖椒切成小颗粒备好
同上：香菇切成末备好
所有食材都备好了，来个大集合吧
锅中倒入菜籽油，待油烧到差不多时放入花椒 泡椒爆香，再倒入青椒和红尖椒末一起炒香；
再倒入香菇末一起炒
最后倒酸豆角末一起翻炒
大功告成！开饭了
自制川味辣椒油
板栗本人及家中妻女均特喜川菜，有嗜辣的癖好，故作品当中带辣的菜品占有多数～。
        川菜想做好自然离不开高品质的辣椒（四川称之为海椒）和花椒，凉菜及拌面更不能缺少辣椒油，尤其著名的重庆小面、口水鸡、夫妻肺片等均是板栗最爱，所以板栗家中始终保持二荆条辣椒、大红袍花椒是一包又一包，都是去批发市场批发，辣椒油也是从不间断😂😂。
        这辣椒油可算是凉拌川菜和重庆小面的灵魂，香不香完全在制作的功夫上，想要做好，可要费些时间，不是简单用油往辣椒上一浇那么容易的事情。
        这不，家中辣椒油又没了，正好要做，所以趁此机会出个菜谱，正好惠及所有想在家中吃到正宗川菜的厨友们～，平时拌个凉菜，吃个拌面啥的，美炸了～😂😂
用料：
适量白芝麻
2个草果
3片香叶
若干姜片
适量花生油
少许盐
三分之二二荆条辣椒
三分之一朝天椒
若干葱
若干元葱
做法：
干辣椒（二荆条辣椒和朝天椒）剪段，没有可用其它干辣椒，至于成品不香就不要怪我喽～😂，因为这是由于辣椒本身特性所决定的，二荆条辣度适中，香味较重，朝天椒主辣，不香。所以我才会这样搭配。
放入干净无水锅中，小火焙香，千万不能让辣椒糊掉，焙的过程，四川叫“炕”。这个过程时间比较长，想好吃就得耐住性子。我一共焙了三次，每次四至五分钟，中间关火盖上锅盖。
有人会问焙到什么程度呢？如小视频，辣椒掉落你听声音，很清脆的噼里啪啦声音，拿到手轻轻一捏散碎掉就行了。
石臼或铁臼椿成辣椒粉，建议你戴上口罩😷😂😂，本人鼻炎我是经受不起这样折磨，依旧戴上口罩，料理机打成粉，此时你要是闻到满屋辣椒香气，恭喜你成功一半了～。
下面我们来制作喷香的油～ 如图，别怪我用料狠😂😂，姜，葱，元葱，草果拍碎，香叶3片。
油烧热，下入所有备料。中火之下熬呀熬～
煸到这程度，转最小火，千万别整糊了～
煸香充分后，捞出残渣。
草果捡出来放辣椒面里，放入少许盐，芝麻～
油温降下来后，取适量油先拌入辣椒面中，全部拌湿。
这个样子～
开火升温，至七成热，一次性倒入辣椒面中。此步最为关键，如果油温过高，辣椒炸糊，前功尽弃，更别说还能有什么香味了，油温过低，那就是油泡辣椒，告诉你最简单方法，抓起一小把芝麻扔锅里，芝麻马上浮起而不焦就妥妥的了，倒吧，还等啥～😂😂。你说我容易么，一手拿油锅一手拿电话的，幸好没倒脚背上😤😤
可可千层蛋糕（超级详解版）
千层蛋糕做了很多次，总结了一些经验分享给大家，这个量我做了32张8寸的皮。可可粉用的法芙娜。
用料：
8个鸡蛋
60克细砂糖（面糊用）
670克牛奶
40克黄油
140克低筋面粉
80克玉米淀粉
10克可可粉
700克淡奶油
56克细砂糖（打发奶油用）
做法：
先称量好所有材料
低粉、玉米淀粉、可可粉过筛（如果你是懒癌晚期患者也可忽略此步，因为后面要过筛多次）
鸡蛋加细砂糖打散，⚠️动作尽量轻柔，避免产生太多气泡
牛奶加入蛋液搅匀
粉类一次倒入牛奶蛋液中，注意看！蛋抽网头一半伸进面糊中
这样左右搅动直至不见干粉
看吧，没多少颗粒哈
面糊第一次过筛，确实颗粒不多吧！如果不想浪费，用蛋抽搅两下一点也没有了，此处我过筛了三次，你看着办吧
过筛三次后加入液化的黄油搅拌至完全融合
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置半小时
拿出面糊用蛋抽轻轻搅匀，因为静置半小时会沉淀⚠️轻轻的！不然搅出气泡就白放这半小时了锅子不用放油，找一个大小合适的勺子（我用的买电饭煲自带的勺子）舀一勺面糊倒入平底锅，转一圈然后上下晃动，这个上下晃动有点难形容，打个比方，就像坐跷跷板😄😄整个过程要连续快速！
面糊快熟时用牙签这样沿着锅边转一圈
待皮大面积出现气泡时差不多就熟了，不用翻面加热，锅子离火倒扣，皮自动就会掉下来，如果没掉下来就晃两下，如果还不掉下来那就只能用手揭咯😄
软！薄！（个人认为千层皮不用一味的最求薄，不就是要吃到皮的口感么？当然也不能过厚，那样不如去吃千层饼得了）
皮做好放凉后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏两小时
如果你够有耐心和时间，你也可以将锅子加热后面糊倒入平底锅离火，慢慢等锅子的余热把皮烫熟，我在最后一点面糊试了一下，这样出来的皮确实很漂亮，正反面一样光滑，因为我是趁儿子午睡做的，没时间慢慢等，就直接火上加热了
想要成品漂亮就需要修理一下边边，我没有慕斯圈，就直接用8寸戚风模用刀划的，当然是沿着模具外面划哈，里面划就不是8寸了
划好是这样的
这些边角料目前没找到什么方法可以回收再利用，只能扔掉了，原谅我的浪费！
淡奶油一次加入细砂糖，我全程用的慢速，因为这样打发的奶油非常细腻！
想做出漂亮均匀的切面么？技巧来了，奶油放在电子秤上清零
取好需要的奶油再清零，这样可以控制每层奶油的用量基本一样，8寸我一层用了50克奶油
奶油可以稍微抹平就可以了，这样一层皮一层奶油往上叠加，做到你想要的高度后放冰箱冷藏4小时左右（个人觉得做千层蛋糕最好还是直接做在蛋糕托上面，可以把蛋糕托稍微固定在裱花台上，我这次看了别人说可以铺上保鲜膜在裱花台会很好移动，或许是我操作不当，反正最后我是把冰箱清空，将裱花台和蛋糕一起放进去的😢😢）
冷藏后的成品拿出筛上可可粉
这切面还可以么？（我只冷藏了两个小时就拿出来了，奶油还有点软，没完全定型）
切的时候一定要用一把锋利的刀，会更漂亮
奶油没定型，这样算是毁容吧！
如一张上次做的原味的，这是冷藏了一夜的，奶油已定型
全蛋蛋挞（无淡奶油）
做过很多版本的蛋挞，最后还是觉得这款最简单便捷，用最简单的食材做出香酥嫩滑的蛋挞！
（此方基本能出15个成品）
用料：
250ml牛奶
2个鸡蛋
20克冰糖粉或细砂糖
15个蛋挞皮
做法：
准备好所需食材，蛋挞皮依次摆在烤盘上（建议烤盘上垫张烘焙纸，蛋液洒到烤盘上烤过会非常难洗）
倒入小美锅，设置1分钟速度3混合！
同时预热烤箱180度30分钟，具体看蛋挞皮上色情况！
将蛋液倒入蛋挞皮中，差不多八分满
都不用过滤哦，浮沫基本都在最后！
忘了拍出锅照！
配一杯自制珍珠奶盖奶茶也是极好的🤔
糖醋鱼-黑鱼两吃
绝对绝对不失手的糖醋汁配比！买了条两斤多的黑鱼，一半做糖醋一半做炒鱼片～
用料：
半条黑鱼
1勺料酒
1勺白胡椒粉
适量盐
适量香炸粉
 糖醋汁下面单独写以免弄混
做法：
把黑鱼两边的肉片下来，一半留着做炒鱼片，剩下一半和骨头的部分留下来做糖醋鱼（因为鱼骨部分比较厚，容易炒不熟）！鱼骨部分斩成合适的大小，鱼肉按照切松鼠鱼那样切，成一块一块的（具体可以搜相关教程，我切不好），清洗干净的鱼块加入1勺料酒+1勺白胡椒粉+适量盐腌制！
腌制的时候，我们来调个糖醋汁：5勺清水+4勺番茄酱+3勺白糖+2勺白醋+1勺水淀粉！刚好剩下挺多肯德基的番茄酱，我直接加了四包下去，白糖和白醋的量可以根据个人口味调整，我又多放了半勺的白醋～这样出来的味道真的就很专业哈哈
现在再来调个炸鱼的面糊：准备适量的香炸粉(超市一般都有卖)，加适量清水搅拌均匀，最后的质感要偏稠一点的，不要太稀了！炸至稍微金黄就可以捞出沥干(这是第一遍炸制，中火偏大就可以了)，稍微放凉一会儿，倒入复炸(第二遍炸制用大火)，最后捞出沥干。
网上很多糖醋鱼的教程中，鱼块都是干沾着淀粉下去炸的，我试了一下(用的是香炸粉)，鱼块没有那么的酥脆，裹上糖醋汁后就软了！
香炸粉+清水调成面糊后炸的鱼块更酥脆，裹上糖醋汁后也不会变软！更推荐这样炸！！
另起锅，倒入适量的油，油温稍微热起来了，就可以把准备好的糖醋汁倒进去，要搅拌避免糊锅，一直搅拌到起泡泡了，倒入炸好的鱼块拌均匀就可以出锅了！！！有芝麻的可以撒一点更美观！这样味道真的很像外面卖的！做它！！
花生酥角
花生酥角是传统的新年美食，我喜欢添加些椰蓉让香味更突出。混合到面粉里的油脂可以直接用植物油，因为我更喜欢黄油带来的的层次感，所以方子里使用了黄油来制作。

提一下制作这款花生酥角的几个制作要点:
 
1)面团不可以太软粘不然不好捏成型。面团的软硬度可以根据面团的吸水性再做调整，可加一点额外的水和粉来调整。

2)面团揉成团后，盖起来静置20分钟以上。这样才容易擀开。

3)擀好的面皮切割出来后盖上保鲜膜防止变干燥。

4) 面皮的厚度不要太厚了，不然炸出来不脆。擀成饺子皮一般的厚度就好。

5)一定要炸到色泽很金黄成品才会脆。
用料：
馅:
75克烤熟的花生
25克炒香的椰蓉
25克细砂糖
面皮:
300克低筋面粉
75克软化无盐黄油
30克细砂糖
一小搓盐
1个鸡蛋
水和鸡蛋混合一共重105~110克水
做法：
成品
未炸前
皮松脆~馅儿香~
香蕉杏仁薄荷松饼（低热量）
用料：
3个鸡蛋
40克杏仁粉
4根香蕉
10片薄荷
40克面粉
少许勺白胡椒盐
240克牛奶
做法：
面粉和杏仁粉过筛更好
老妈种的薄荷很鲜美
鸡蛋清打发后更好
锅里刷一点油
五花肉炒香干
方便 快
用料：
块豆干
克五花肉
克白糖
勺生抽
克盐
豆辨酱
做法：
香干切片过水
热锅 倒油 油热后加入五花肉 蒜 葱煸炒
五花肉煸出油加入一点豆辨酱 继续煸炒几下后倒入香干 生抽 少量盐后 翻炒 ，最后加入糖 起锅
高颜值四喜寿司卷         （方形寿司）
看到方形寿司的菜谱不多，就来和大家分享一下，都是家中常用食材，制作简单，颜值却很高，一起来cooking 吧！
看到有好多小伙伴们反映看了步骤还是不太明白，想要看视频，特此整理了一下，谢谢大家的支持！
用料：
4片海苔
1根黄瓜
1根火腿肠
1根胡萝卜
1碗米饭
2个熟蛋黄
1个熟紫薯
1勺寿司醋
做法：
首先准备食材，黄瓜洗净，胡萝卜🥕火腿肠分别切成条，胡萝卜开水焯一下。鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎，紫薯蒸熟压成泥。
米饭🍚加寿司醋拌匀分成三份，其中一份加紫薯泥拌匀，一份加鸡蛋黄拌匀。
首先取一张海苔铺一层白米饭一根黄瓜卷好备用。
然后再取一张海苔铺一层黄米饭把刚卷好的步骤③卷起来备用。
接着取一张海苔铺紫米饭卷起步骤④卷好。
以黄瓜为轴心将卷好的寿司切成四份。
再取一张海苔放好两份切好的黄瓜寿司段背靠背叠成正方形下部分。
把火腿肠胡萝卜放在刚摆好的步骤⑦中间位置，最后放上剩下的两条黄瓜寿司段，卷成正方形。
最后切成小块，摆盘即可。
黄桃🍑酸奶燕麦麦芬
用料：
75克燕麦片
55克椰蓉
25克细砂糖
1小勺➕1/2小勺泡打粉
1个大鸡蛋
35克牛奶
140克酸奶（我用的是自制酸奶）
40克椰子油
85克黄桃🍑
做法：
用料理机把燕麦片打成粉
干性材料混合均匀后倒入湿性材料中，翻拌均匀
烤盘刷油，倒入面糊后再在上面撒点黄桃🍑肉，预热烤箱180°烤30分钟
因为有了椰子油的加入，烤出来特别的香哦～🌼
吃不胖的燕麦酸奶杯，减肥期间的甜点
今天教大家做好吃不怕胖的燕麦酸奶杯，燕麦可以降脂瘦身饱腹，酸奶可以促进消化，搭配营养丰富的水果，很适合减肥期间开小灶呢😁（6个量）
🥛做法：
1⃣️香蕉去皮切段，加入黄油和蜂蜜，用勺子背或者擀面杖捣成香蕉蜂蜜泥。
2⃣️加入燕麦搅匀，分成6勺填入模具，再利用勺子背压出杯状。
3⃣️烤箱预热，送入烤箱180度中层烤20分钟。
4⃣️取出放凉后用小刮刀脱模，倒入裸酸奶，最后铺上自己喜欢的水果即可。
·
用料：
2根香蕉
35g蜂蜜
150克即食麦片
1个无花果
12颗蓝莓
1/2个猕猴桃
2杯无糖裸酸奶
10克黄油（可不加）
做法：
准备食材
香蕉去皮切块
加入黄油
加入蜂蜜
搅打成泥
加入燕麦
搅拌均匀
取一勺填入模具中
用勺背压出杯状
烤箱提前预热，放入烤箱中层180度烤20分钟
从烤箱取出后稍放凉利用一个小刮刀或者小刀沿着边沿划一圈脱模
脱模后取出
倒入裸酸奶
放上自己喜欢的水果
西瓜汁兑酒
己亥年中秋节的晚餐，爸爸说把蓝莓酒开来喝吧，我怕喝多了，所以拿量杯装酒，喝了100毫升，酒精味很浓，原来有十几度……后来想起来中午买了个大西瓜，于是切了一块冰西瓜，又加了100毫升酒，打起来喝了，比之前的好入口一点哈哈哈哈哈哈……结果就悲催了，过后头痛，身体发红～所以啊～以后适量饮酒～切勿过量啊！
用料：
一块西瓜
适量水果酒
做法：
混起来搅拌棒打匀就可以喝了。
沙拉拌西兰花
西兰花，营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分是同类蔬菜之首。被誉为“蔬菜皇冠”。每逢佳节胖三斤，节后健康减肥，沙拉拌西兰花。
用料：
500克西兰花
30沙拉酱
20克圣女果干
做法：
准备新鲜西兰花、去根部；
西兰花洗净切好，滤干水；
清水煮沸，放入西兰花汆汤至熟；
汆汤好的西兰花捞出，过冰水的盆子；PS：保持西兰花的颜色，还脆爽
迅速夹出西兰花，滤干水，摆盘；
沙拉酱、圣女果干拌均即可；PS：如果圣女果干太大，可以切小些。
最好吃没有之一的红糖开花馒头
就是好吃，娃能一口气吃三四个
用料：
面种
200克面粉
3克酵母
110g水
其他
75g面粉
2g酵母
6g泡打粉
80g红糖
35g核桃仁
35g枣肉
做法：
将面种里所有材料混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵
块状红糖，用擀面杖的一头先压碎

因为当前我家只有这种块状的了，如果家里有散碎的红糖，这步可以省略
再擀碎到没有大颗粒
取核桃仁和红枣肉各35g，核桃仁180度烤箱烤2分钟或者锅里微微炒香，分别弄成
5cm左右的小丁
面团发酵到这种地步，表面都是大窟窿眼的样子，我在发酵箱38度大概发了一个小时，常温可能会慢一些。
加入碾碎的红糖开始揉面，一开始是这样子
面会越揉越稀，一直揉到红糖和面全部融合，下图这个样子就可以了
加入面粉75g  酵母2g  泡打粉6g
继续揉成面团
加入准备好的枣肉和核桃粒
继续揉成面团，核桃和枣肉和面团融合均匀即可
将面团搓成长条，粗细随自己感觉，粗了馒头大，细了馒头小。
揪面剂子，⚠️注意是揪！揪出一个之后底部稍微整理一下即可，表面不要动！

这是开花的关键！
放到笼屉里再进行一次醒发，醒好的面团比原面团有明显的变大即可

这个时间不确定，还是跟温度有关，一般20-30分钟差不多
开水入锅，一次蒸一屉，这时候就凸显大锅的优势了，大火蒸13分钟关火，然后再焖2分钟开盖即可。
完成
干煸四季豆
用料：
半斤四季豆
3个干辣椒
1勺鸡精
1勺糖
1勺盐
1勺花椒
3瓣蒜
做法：
1.准备葱姜蒜辣椒，切好
2.四季豆择好，切段
3.中小火烘干
4.表面泛绿明显，且干燥
5.加入适量油，比平时炒菜稍多一点
6.炸至表面皮皱起
7.盛出备用
8.起锅烧油，油热爆花椒，炒葱姜蒜辣椒，后加入四季豆翻炒，加调味料盐糖
9.加鸡精出锅装盘
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洋葱酥全麦贝果
用料：
250克高筋粉
50克全麦粉
4克盐
15克枫糖
9克（干酵母3克）鲜酵母
170克水
10克洋葱酥
煮贝果水
50克砂糖
1升水
做法：
制作洋葱酥：一个洋葱切碎块，摊在案板上晾干（晾了二十个小时左右），烤箱中层，180度20分钟。晾凉备用。
170克水中加入9克鲜酵母，搅拌至融化。其他材料除洋葱酥外放入厨师机搅拌缸中，加入酵母水，揉至完全阶段，最后加入10克洋葱酥揉均匀。分成6份，每份约80克，团圆，盖保鲜膜，静置15分钟。
取一面团，擀成长椭圆形，翻面，横向，卷起，收口捏紧，搓长，一头搓细，收口朝上，另一头用擀面杖与面垂直在大约2厘米处压平，然后上下擀成图中的样子。
拿起面条，收口朝外，细的一头包在擀开的一头里面，收口捏紧。收口放在底部。
上图为收口所在的底面，下图为光滑的正面。
整好后，分别放在提前裁好的烘焙纸上（便于煮贝果时移动），放入烤盘。
整完型，放入烤箱，静置30分钟发酵。
发酵完成，拿出烤盘，预热烤箱210度。
煮贝果水煮开，调至小火，放入贝果，手机设置时间，30秒后用漏勺翻面，再煮30秒。捞出控水，放入烤盘。
煮好的样子。
烘烤：200度，18－20分钟。
晾至微温，放入保鲜袋，当天吃不完的冷冻保存。
黑麦面烤发糕（隔夜冷藏法）高筋粉&中筋粉
面糊太稀会粘牙。
发糕面粉：水＝1：1（口感会比较松软）
发糕面粉：水＝1：0.8（待尝试）
发糕面粉：水＝1：0.6（待尝试）

💖同样隔夜冷藏发酵，发现早餐还是适合上蒸锅比较方便，虽然时间相对长一点，但从各方面而言，更喜欢蒸～不上火，宝宝也喜欢～
💖本次发酵非常完美！估计是加了10g糖，糖有助发酵～
用料：
①中筋自发粉版本
20黑麦粉
80中筋粉
100水
0.8酵母
10细砂糖
②高筋面包粉
40黑麦粉
160高筋粉
200水
1.6酵母
10细砂糖
做法：
制面糊，放入模具冷藏发酵
左边：高筋粉
右边：中筋粉
第二天，比想象发的好，估计与放糖有关，有助发酵。只是这样入烤箱就不能盖锡纸了
烤盘放水增加湿度
烤箱180度 30分钟
表面破皮，有嚼劲，内部松软
因为模具没有抹油，脱模困难，造型不灵
中筋粉：
称了保鲜膜，脱模方便，但建议入烤箱使用锡纸或油纸，保鲜膜高温易氧化
切开内部松软
切开内部松软
基于便捷度：早餐适合蒸制
point：
①冷藏发酵，加砂糖
②烤发糕：高筋粉（表皮香）
③蒸发糕：中筋粉
挂面紫菜懒人版
早上一两个烧饼，一碗挂面汤，窝个鸡蛋，美哉
用料：
适量挂面
适量紫菜
两滴香油
一个鸡蛋
适量虾皮
胡椒粉
做法：
荷包蛋：水开小火，打鸡蛋，这样的荷包蛋不飞
煮面：水开之后放入挂面煮5分钟左右
将紫菜放入锅内，加胡椒粉，虾皮等等自己喜欢的就好
咖喱鸡肉饭
浓浓的咖喱，喜欢的味道
用料：
半根胡萝卜
1个土豆
1块鸡胸肉
1/4个洋葱
20克奶粉
4块咖喱块
做法：
食材切丁，土豆胡萝卜可以微波炉先加热，这样比较容易熟，鸡胸切丁，可以加点料酒腌一下
热锅加油放入鸡肉丁翻炒
加入土豆胡萝卜洋葱丁翻炒两分钟
加咖喱块，我用了4块，两人份，加牛奶200ml
搅拌
收汁，根据个人喜好，要汁多一点的时间短一点
装盘，💛
照烧鸡腿饭
具体做法来自masa老师的youtube视频，只做个人记录用。
用料：
1鸡腿肉
15酱油
15+10味淋
15清酒
一个鸡蛋
一碗米饭
煮熟少量四季豆或者荷兰豆
做法：
鸡腿肉去骨，断筋，调整厚度。放入照烧汁比例在上面，腌制10分钟以上
鸡皮朝下煎黄，然后翻面转小火，盖上锅盖焖5分钟，记得余下的鸡油不能丢掉。
放腌制鸡腿肉的酱入锅内，再加10毫升味淋活着其他酱汁，鸡肉拿出，收汁。
米饭放入之前准备好的鸡蛋碎（鸡蛋加盐一点点油入锅不断用两双筷子搅拌）
把酱汁浇入一半在米饭上，鸡蛋碎上面放鸡肉（切成条状），然后摆上豆角。
快手懒人玉米排骨汤
快到冬天了，最需要一碗热汤来暖胃！这道玉米排骨汤超级简单，最技术含量的一步可能就是焯排骨啦！最适合上班族懒人厨房小白啦！
用料：
250克排骨
1根胡萝卜
1根玉米
适量葱 八角 盐 姜
做法：
胡萝卜，玉米，葱都切成块，另外准备一个八角，家里没姜了所有没有放，大家做的时候不要忘记放姜哦！
排骨焯水五分钟去除血沫顺带可以去掉一部分油脂！
电饭煲放入胡萝卜 玉米 葱姜八角 排骨 盐 ，按排骨键就可以了哦
很鲜甜！冬天来一碗热汤再好不过啦
秘制卤牛肉
软烂香甜，这就是我的秘制卤牛肉。
用料：
一块牛肉
适量海天卤水汁
适量海天喼汁
一根葱
一块姜
一小把干黄豆
适量老抽
做法：
牛肉用开水淖洗干净。
喼水汁，老抽，卤水汁，水勾兑汤汁，比例:1:1:4:8

将牛肉放入勾兑好的汤汁中，汤汁要没过牛肉，加入葱姜。大火煮开，半小时后加入干黄豆。煮开转小火，炖一个小时。
浸泡在汤汁中，自然变凉后，切片食用。
干炸丸子和丸子汤
可以直接吃、炖菜吃、蒸碗、做汤。
用料：
适量猪肉
适量面粉
适量凉馒头
若干葱
若干姜
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
肉剁碎或者直接买肉馅，凉馒头用水泡开，葱姜花椒泡水。
步骤一的肉馅、葱姜水、泡碎的馒头、加入盐、十三香、面粉搅拌均匀。
装入裱花袋或者保鲜袋，尖头部分剪丸子大小口。
锅中放油，左手拿肉馅袋，右手拿一个小勺子，沾水，挤出丸子用小勺子接住，放油锅里炸，漂起来就熟了。
枣、枸杞、姜切丝、香菇切片、葱切丝、香菜切小段。
枣、枸杞、姜丝、香菇片煮沸，加入适量丸子，勾适量粉芡。
关火，加入葱花香菜，加入香油。
零基础、超简单的手工阿胶糕
阿胶，补血养颜之佳品，吃法多种，但我主推阿胶糕，除了口感好，还有药食同源的功效。每天两块，女人吃补充气血，美容养颜。男人吃强身健体，冬季进补正当时，大家快来动手试做阿胶糕吧！
   阿胶作为中药的一种，最好不要用铁锅熬，避免其所含的成分与铁发生反应而影响疗效，砂锅是最好的选择，如果家里没有砂锅的话，可以用不锈钢锅，因为不锈钢的成分相对稳定些。
微信:15864153832
用料：
250克          福牌阿胶
250克          若羌红枣
250克           云南核桃
250克          黑芝麻（熟）
75克          枸杞
100克          黄冰糖
30克          桂花（食用）
500克          黄酒
做法：
建议大家选用正规厂家的阿胶，品质有保证，一定不要贪便宜买杂牌阿胶。不但没有保养效果还会有副作用。既然是调理身体那就吃点好的。我用的是福牌阿胶，百年老字号。
阿胶带着包装纸用小锤轻轻敲碎，尽可能的碎，将敲成小碎块的阿胶放入不锈钢锅里。
我用的是山东即墨的八年陈黄酒，敲碎的阿胶用黄酒泡上48小时。
   
普及一下:熬阿胶糕为什么用黄酒？一方面黄酒通血脉，活血，养血，是中药的药引子，增强阿胶药性发挥，促进药性发散。另一方面，用黄酒泡阿胶，去掉阿胶的腥味，同时还有保鲜防腐的作用。夏季做的话浸泡时放冰箱冷藏。
切忌:黄酒泡上阿胶后一定要盖上盖子。期间一天搅拌三四次。
若羌红枣洗净晾干，剪片去核。
核桃去皮，一个核桃掰成四小块。放烤箱150度烤十分钟
买熟的黑芝麻就省事了，称好备用。
生的黑芝麻放炒锅里炒，一定要小火，听到噼里啪啦声，3-5分钟就好。
切忌:炒的时间长了会发苦的。
枸杞就用免洗的宁夏枸杞
冰糖就用黄冰糖，用打粉机打碎或者敲碎。一定要呈小碎块，不然阿胶熬好了冰糖还未全化开
浸泡了48小时的阿胶开始熬糕，先大火，开锅后转小火
整个过程大概30－40分钟，阿胶液就会呈挂旗状态，挂旗牢固不脱落，成倒三角形为最佳状态。这一步对于阿胶糕的制作尤为重要。这关系到黄酒有没有充分挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软或者过硬。
阿胶液呈挂旗状，继续小火，开始放各种食材，动作一定要快，记得要快，不然还没搅拌完，胶温度低了就不好拌开了 
顺序是先放枸杞搅拌－再放核桃仁和大枣搅拌－再放黑芝麻，黑芝麻要分两次放，搅拌均匀。整个搅拌的过程是个力气活
注:这种拉丝是胶原蛋白，好阿胶才会出现这种状态哦
我用的是这种有隔板的木质模具，模具里铺一层油纸，四周也都是油纸，这样就不会粘在模具上了。油纸要长出一些，方便把油纸翻过来隔着油纸定型，不沾手
    做桂花味的就在模具里的油纸上洒满一层桂花
倒模具里后用长出来那块油纸折过来盖上，桂花味的阿胶糕上面要撒匀一层桂花。然后用手或者工具隔着油纸压平，压工整。占不到手或工具上，一定要用最大力压平压工整，有擀面杖最好了
    定好型如上图就可以放冰箱冷藏了，冬天温度低，常温放凉就行。一般情况我是下午做或者晚上做，放一晚，第二天早上切条切片。
切条
切完片有工具的话尽量装袋封口。这样口感一直会软糯可口。没有包装袋就用保鲜盒密封放冰箱冷藏
装袋
佛手石斛煲瘦肉
本汤是益气滋阴又能理气健脾之品，性质平和，适合一家大小饮用。其中石斛甘凉，能益胃生津、滋阴清热；桂圆肉甘温，能补心脾、益气血、健脾胃。两者搭配，不过于温热或寒凉，又能起到调补的作用。佛手，理气和胃，疏肝解郁，尤适合平素喜欢叹气、多愁善感者食用。以上皆为药性平和之品，而本汤同时兼有益气养阴和理气运脾之力，尤其适合平素消化不良，易胃胀、反酸嗳气者以及情绪紧张而胃口不佳的人群食用。
用料：
300克瘦肉
15克佛手
10克石斛
15克桂圆肉
3片姜
适量食盐
做法：
猪瘦肉洗净、焯水
锅内加入适量清水煮沸，再把所有材料放入锅内，大火烧开后，改小火煲1个小时，调味即可。
浓香花生酱
在家用花生做花生酱，真的太好吃了。
浓浓的花生香气，细腻丝滑，和外面卖的口味不一样。我更喜欢自己做的花生酱的味道。
要做花生酱的一台好机器，建议用破壁机，研磨的更彻底。
喜欢吃颗粒感的，可以保留一些花生颗粒。
用料：
200克花生
8克细砂糖
4克盐
50克玉米油
做法：
称量好所有食材
花生放入烤箱150度烤15-20分钟。
没有烤箱放入锅里小火慢炒。
炒熟为止。
炒熟的花生去皮。
皮很容易去掉。
把花生，盐和糖放入破壁机中。
最好用破壁机，研磨的更细腻，料理机带不动。
太干了，加一些玉米油。
玉米油多次少量添加
加入玉米油后机器能顺利运转。
这时花生也出油了，搅打很顺利，越来越细腻
打的细腻顺滑后，花生酱就做好了。
直接装瓶。
浓的花生香，甜咸口味，非常的香。
自制的花生酱和外面买的味道不一样。
花生酱可以拌面条，做饼干，抹面包，蛋糕，都很好吃
凉拌萝卜丝
用料：
150克萝卜
2克盐
5克生抽
5克麻油
1克味精
1克（可不加）糖
做法：
取150克萝卜 切丝
放入2克盐 腌制半小时以上
加入生抽 麻油 味精 糖 搅拌均匀 十分钟后可享用
美味可口小零食
用料：
1000g山楂
400克糖
200克蜂蜜
做法：
洗净去核，加糖腌制30分钟
隔水蒸30分钟（上汽）
捞出果肉，尽量筆出汤汁。凉凉后，加入蜂蜜用手柄粉碎机打成果酱状
铺在油纸上，尽量匀、薄。室温晾晒24小时就行了。
红糖姜汁蒸蛋
小伙伴们到了冬天是不是觉得整天都手脚冰凉呢？感觉穿再多衣服也没有用，今天就和大家分享一道简单的食谱——红糖姜汁蒸蛋。红糖有补虚、补血活血、保健和护肤的功效；而生姜则可以活血、驱寒、除湿和发汗，两者结合就成了御寒的良方，相信每天坚持服用，一定让你的冬天不再寒冷。
用料：
1个鸡蛋
15克姜汁
10克红糖
10ml开水
35克牛奶
做法：
首先我们要准备姜汁，将老姜去皮后切小块放入料理机打碎，然后装进纱布袋挤出姜汁。可以每次多准备一些，我一般都是准备三天的量。有原汁机最好了，省事，而且出汁率高。
红糖用开水化开。
将所有的材料一起放入碗内，用手动打蛋器打匀。
打均匀的蛋液倒进碗内隔水蒸，冷水入锅，水开后转小火8-10分钟。
拿个勺子开始享用吧！
剁椒皮蛋烧土豆
当时一看菜名我就喜欢上了，剁椒+皮蛋+土豆这样的组合，新鲜！呵呵，都从没想过皮蛋还能这么吃来着，听着有些怪，但搭配起来真的很不错咧，好吃且下饭~~~
用料：
适量土豆
少许皮蛋
少许剁椒
少许姜
少许蒜
少许老抽
少许蚝油
少许白糖
少许醋
少许胡椒粉
做法：
皮蛋煮熟放凉后切厚片备用
土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片
热锅下油，油热后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒
加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟
倒入切好的皮蛋片，加老抽，蚝油，白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅
辣白菜炒饭
只是在脸书看到人家吃完炒饭的分享！就心血来潮也弄一份！第一次做还是蛮有成就✌️
用料：
1个鸡蛋
随意辣白菜
四勺玉米罐头
1个火腿
随意洋葱
少许盐
少许糖
少许植物油
做法：
把饭用砂锅煮好！会比较粘稠
洗净洋葱切成丁！火腿也切成丁！辣白菜切小点！
放少许油，把洋葱爆香！接着放火腿和玉米炒！
把用砂锅煮好的米饭也放在锅里一起炒！
接着放辣白菜和辣白菜汁！然后盐和糖都少许放一点！（这个看个人喜欢来调）
放鸡蛋炒2分钟！搞定！
夏天主打菜-炒空心菜
用料：
1勺菜籽油
1勺盐
几个干辣椒
十几粒青花椒
几瓣大蒜
少许蚝油
鸡精
做法：
锅中放入油，油温升高后直接下锅，大火翻炒至变软，这个时候加入适量的盐，再翻炒一下就可出锅
空心菜出锅后，另起油锅下蒜爆香可以多一点，喜欢吃辣的可以放入干辣椒，花椒、再加入蚝油，鸡精调料简单翻炒，待油热之后均匀淋在空心菜上，这个时候可以闻到前所未有的香味
花胶椰奶冻
泡发过花胶的水富含丰富的胶质，泡发后的水和花胶一起炖煮，煮好可以拿来做甜品冻噢，今天刚好买了椰青，那尝试做一个花胶椰奶冻！
用料：
一个椰青
一碗花胶汤
一瓶牛奶
少许冰糖
做法：
喝光椰汁的椰青壳一个
把里面的椰肉挖出来
准备好牛奶或者奶粉
把煮好的花胶汤盛出来，我用的是新西兰鳕鱼胶，胶质丰富。
准备好的椰肉，奶粉，花胶汤，喜甜的还可以加一点冰糖
把这些东西倒入料理机
打均匀之后
倒回椰壳
放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出来就是冻啦，因为花胶汤里面富含丰富的胶质，所以能冻住。香甜爽滑的一道甜品做好，非常简单！
圣诞树松饼 Christmas muffin❤
圣诞月要做好多好多关于圣诞的美食～今天这道是圣诞树松饼，肥肠的有圣诞气氛对不对💁🏻

最主要的是这道松饼和别家不一样的就是颜色啦！教你做纯天然的翡翠绿😍
用料：
紫甘蓝
小苏打
低筋面粉
细砂糖
浓稠酸奶
水果
坚果
做法：
紫甘蓝洗净掰碎放入搅拌机，加入半碗水
搅成很细腻的状态
然后倒入大碗，加入五大勺面粉，半指甲盖左右的小苏打，适量的糖，搅拌均匀。
搅成流动的糊状。
起不粘锅，烧热，喷点橄榄油，然后舀一勺面糊到锅里，它会自动摊圆，表面冒泡了即可翻面，一张比一张煎的小。
煎好的松饼和水果 任何水果 你喜欢就好☺️
然后在松饼上涂一层老酸奶（奶油奶酪也可以），码上水果，要注意平衡噢！
基本上圣诞树的大型已经出来了！
然后插上一些坚果碎，有糖珠也可以撒糖珠，如果能有相思菜的话，还能像我这样围一个圣诞花环☺️最后筛上糖粉就大功告成了！
肥肠圣诞❤❤
凉拌大头菜
妈妈的味道
用料：
适量大头菜
适量盐
一个蒜
适量鸡精
适量花椒
适量醋
适量生抽
适量葱
凭自己的口味辣椒油
做法：
把大头菜切成丝，烧开水吧大头菜劳一下水，用凉水过一下

然后再把大头菜的水过滤了，再把调料加进去
蚂蚁上树
用料：
1把粉丝
少许肉末
1勺豆瓣酱
2瓣蒜
少许盐
1勺酱油
少许蒜苗
做法：
1.粉丝一把，开水泡软，过凉水.
2.热锅，热油炒豆瓣酱，倒入粉丝，翻炒，加入熟肉丝，翻炒，加入调味料，撒上碎蒜苗，出锅装盘。
白灼菜心
广东人的餐桌，青菜占有重要一席，我们对青菜的执念绝对不亚于白切鸡，老火靓汤和早茶，精确到哪一顿没有吃青菜，瞬间没了食欲，吃不下饭！广东的茶楼里，白灼菜心和白灼生菜是热卖菜品，放眼望去，桌桌必点。按我们的老话说，吃青菜既营养又下火。我们吃青菜的方式主要是白灼和蒜蓉两种，这两种方式相比，咖啡更喜欢白灼，白灼用白描的手法，还原青菜的清新与鲜甜。如果仅仅把白灼菜心当成是把菜心投入到滚水中烫一下，吃着清淡，那这种认识有点粗犷，其实白灼菜心是细腻的，细腻到焯水的时间都有定数，不能过了，过了就没有了菜心的脆嫩，不能轻了，轻了就焯不出菜心的鲜甜，这1分30秒，就是不偏不倚，不及不过，刚刚好。白灼菜心哪里是清淡呢，它明明是清鲜啊！
用料：
500克广东菜心
5瓣蒜
1克白砂糖
1汤匙蚝油
2汤匙生抽
2克盐
半小碗清水
少许油
做法：
食材集合
淘米水中加少许盐，将菜心泡在里面10分钟，这样做的目的是泡去隐匿在菜心的菜虫或脏东西。
用小刀给菜心根部去皮，这一步咖啡觉得比较重要，去过皮之后口感上加分不少，非常脆嫩。
全部清除完毕，看那一堆皮，留着它很影响口感。
蒜切米，临时起意切了几片红椒圈，以做增色之用。取一小碗，盛上半碗水，加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，盐1克，花生油几滴，搅拌均匀备用。
锅烧开水，水中加入少许油和盐，先掐住菜心焯烫根部，1分钟。
1分钟根部变色后，把整把菜心全部放在锅里，焯水30秒捞出平铺在大盘上。
将调好的料汁倒在炒锅中，大火煮开，倒入蒜米和红椒圈，再次煮开，关火。
菜心码盘，倒入汤汁，把蒜米和红椒圈放在最上面，完成。颜色靓丽，口味鲜甜，养生菜、减脂菜、下饭菜，就是它啦。
成品图
成品图
最好的食材选择：广东菜心，如图
真姬菇炒腊肉
用料：
半袋真姬菇
一小勺盐
半个拳头大小腊肉
1根芹菜
1根大蒜
半勺生抽
做法：
只需要用半包
焯水等水开后煮2分钟，去除菌类毒性
腊肉切片
改刀切条
放点油把腊肉本身的油炸出来
倒入真姬芹翻炒2分钟加盐，再放入芹菜、大蒜继续翻炒，最后加点生抽上色
出锅
玉米面大饼 发面饼 葱油饼发面
用料：
450克玉米面
4克酵母
200克开水
100克面粉
1个鸡蛋
400克温水
8个，一张饼2个蛋液鸡蛋液
适量胡萝卜丝
这些我做了4张饼
做法：
玉米面450克，用200克开水烫下，搅拌成絮状，待一会，稍凉下，加上100克面粉，打入一个鸡蛋，备用。
400克温水，加上4克酵母化开
加入刚刚的面粉里面，搅拌均匀，成稠点的糊状。可以加点13香或者椒盐。
搅拌均匀成面糊后，放置一遍发酵成2倍大，或者着急吃，就放40分钟就可以了。
胡萝卜切丝，或者没有也可以不加
面糊倒入电饼铛，铲子刮平。盖上盖子。熟了再倒上2蛋液，一些胡萝卜丝。
盖上盖子，1分钟左右翻面。
几十秒就可以出锅啦！！！
韭菜豆腐
豆腐配韭菜，豆香才会充分地激发！
用料：
3两韭菜
2块嫩豆腐
适量油
适量盐
1勺生抽
适量清水
做法：
热锅冷油，下豆腐，煎到豆腐一面微焦。
把豆腐用铲子切小块一点，方便入味。加适量水和酱油焖2分钟。适时翻拌一下，防止焦低。
放韭菜和盐，韭菜完全变色了，熟了就可以起锅啦！
好吃难忘的泰式芒果糯米饭
每次去泰国必吃的街头美食
用料：
200克糯米
3克蝶豆花
500克清水
20克白沙糖
2克盐
80克椰浆
以上为蒸糯米饭配料
125克椰浆
1-2克盐
20克白砂糖
爱吃多少切多少芒果
做法：
蝶豆花加水煮5分钟，晾凉
净泡糯米4小时以上
凉水开大火将糯米蒸15分钟至8成熟
取出8成熟糯米，加入80ml椰浆，2克盐，20克白沙糖，轻轻搅拌均匀
再放回蒸锅蒸15分钟，到完全熟
将125克椰浆，1-2克盐，20克白砂糖小火煮到白沙糖溶解，放凉
将放凉的糯米饭用小碗塑形摆盘，淋上放凉煮好的椰浆，配上切好的芒果，还可以放些炸好的绿豆仁（可选）。
软嫩鸡蛋饼
老师教会我的一个软嫩鸡蛋饼
之前做鸡蛋饼都有点硬邦邦的
直到知道了淀粉君
鸡蛋饼华丽转身
用料：
4个鸡蛋
240克面粉
适量盐
适量水
40克淀粉
2根香肠
适量葱花
做法：
鸡蛋打散加入适量盐，根据个人口味而定
将面粉和淀粉加入到步骤一打散的鸡蛋液中，慢慢加水搅拌，直至当用勺子舀起面糊呈现流畅的直线液体，这个稀度就差不多了

将葱花和火腿切碎，放入面糊继续搅匀
平底锅刷一层油，舀入面糊，点火摊饼啦。
橄榄猪喉止咳汤【立竿见影版】
春季感冒咳嗽的人非常多，这个汤是啊妈教的，非常适合感冒快痊愈，咳嗽老不好的亲，喝完喉咙回甘，几次就不咳啦
用料：
2（4块钱）猪喉头
12颗橄榄
做法：
猪喉头洗净，橄榄用刀拍碎
一次加多多的水，大火煲滚，撇去泡沫
改小火慢慢煲到汤变乳白色就可以啦
加一点点盐，喝下去，有一点点涩，但喝完喉咙会回甘哟
汤渣再加多多的水，继续煲第二次，再得到一碗乳白色的汤，喝掉，哈哈，像中药煲第二次一样
脆皮玉米
最近网上很火的脆皮玉米  这里附近没有人卖  只好自己动手啦  很简单。
用料：
2个鸡蛋
150g面包糠
4个玉米
煮玉米开水一锅
炸玉米油 
比如沙拉酱 番茄酱 芝士粉自己喜欢吃的酱
做法：
准备好玉米  面包糠  鸡蛋（打散） 锅里烧开水 。
玉米放入开水煮熟后捞起  沥干水分
裹一层蛋液
玉米裹一层面包糠  要贴紧玉米  不然会松掉
锅热放油  大火 油热后  转小火  玉米每一面都炸至金黄色  就可以起锅 沥干油  玉米底部插根筷子  吃的时候方便
最后根据个人口味涂上自己喜欢吃的酱  比如沙拉酱 番茄酱  巧克力酱  芝士粉 就可以了  。
【酸汤面】嘹咂咧
没胃口没关系，吃了这碗热腾腾的【酸汤面】，嘹咂咧。这个蘸汁也可以吃【酸汤饺子】。
用料：
菜籽油面条
油菜辣椒面
大蒜蒜苗2颗
盐芝麻
醋味极鲜
做法：
蒜苗切碎  大蒜切碎  放入大碗里，加芝麻和辣椒粉
锅里放油，油热泼入大碗里，接着倒3勺醋（激醋是去酸涩味，增香味），2勺味极鲜，1勺盐，搅拌，倒入煮面条的汤。
面条煮好后捞入大碗里，开吃
糖氏饺子皮烧卖
虽然图片是自己擀的烧卖皮，但是此法费时费力，不宜推广，上班族时间伤不起，用现成的饺子皮更为省事。口味上做了江浙口味和广式口味的结合，咸咸油油的糯米饭里镶嵌着腊肠、香菇和干贝丝，咸香入味，十分诱人！当然也可以放春笋、咸肉、香干、虾仁等，仿佛世上所有的美味都可以包进这张烧卖皮子里。一碗豆浆配几个烧卖，成就一顿简单的江南风味早餐！
用料：
500g糯米
2根广式腊肠
10粒干贝
六、七个香菇
生抽
老抽
糖
姜
葱花
盐
饺子皮
做法：
糯米用清水浸泡2个小时以上，在蒸架上铺一层纱布，水滚后大火隔水蒸15分钟左右，这时的糯米饭熟了但很有嚼劲。我同时也尝试了用电饭锅煮糯米饭，加比米稍低一点的水位，煮出来的效果跟蒸的差不多。
干贝清水泡发、撕成丝，香菇泡发后切小丁，腊肠蒸至透明后切小丁，姜磨成姜蓉
少许油起油锅，煸炒干贝丝、香菇、腊肠和姜蓉至出香味
加入糯米饭，加盐、生抽、老抽和一小勺白糖调味，建议一边试味一边加调料，可以试情况加点水，煮到水分收干，尽量让糯米饭保持一粒一粒的状态
加入一把葱花拌匀，糯米饭馅做好了！就这么吃也好吃，很有煲仔饭的味道
将买来的饺子皮四周擀薄，放一坨糯米饭用虎口将边边捏出褶子
蒸烧卖：水滚后入蒸锅隔水蒸10分钟左右，关火焖3-5分钟
虎皮青椒
酱汁     老抽：生抽：醋：糖=1:2:1:0.5
用料：
青椒
做法：
油锅（或干锅）烧热➕青椒小火慢煎至两面虎皮色变软
把青椒划到一边➕油爆香葱姜蒜茸
炒匀青椒浇料汁淋水淀粉勾芡➕鸡精调味
虎皮青椒
清炒秋葵  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：12+
秋葵是暖心最喜欢吃的蔬菜之一，炒多少都能吃光光。很多宝宝都喜欢吃秋葵，这道菜我推荐给了我们小区好几个宝妈，这几个宝宝无一例外都很爱吃，也是很神奇了。食材和做法超简单，一起试试吧。

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！
用料：
10根秋葵
2瓣蒜
做法：
准备食材
秋葵切小片，蒜切碎
锅中放少量油，倒入蒜末炒出香味，滴入少许宝宝酱油。倒入秋葵翻炒均匀，这个时候要用小火，秋葵的粘液很容易糊底。
添入能没过食材三分之二的清水，盖锅盖中火煮一小会。秋葵很容易熟，妈妈尝尝秋葵软硬适中了就可以关火了。
最后根据宝贝的口味调盐，出锅。
这一餐我给暖心搭配了红豆米饭和暖心爸爸炖的豆腐。
木棉花薏仁大骨汤
此汤具有清热、祛湿、解毒之效。
清明节前后细雨飘飞，此时饮用恰可祛湿健体，预防流感。
用料：
20克薏仁
30克赤豆
3-6朵木棉花
400克猪骨
做法：
猪骨飞水，与薏苡仁20克、赤豆30克一同放入砂锅中煲30分钟;然后加入木棉花3～6朵，继续煲30分钟，最后加盐调味。
芝士水果挞
试了多种水果挞，还是喜欢@海燕的手艺的方子。
       把方子改动了一下方便做8寸或6寸的水果挞！
这款芝士水果挞也可做生日蛋糕哦！
ps：模具：壹个8寸派盘或两个6寸派盘！
         溫度：上下火170度15~20分钟！(看挞皮厚薄调整温度与时间)
用料：
※挞皮※
70g无盐黄油
50g糖粉
130g低筋粉
40g(约两个蛋黄)蛋黄
※芝士馅※
100g奶油奶酪
25g糖粉
50g淡奶油
3g鱼胶粉
20g凉开水
适量※水果、果浆※
做法：
黄油软化后(可微波炉30秒进行)用电动打蛋器打顺滑，再加入糖粉打顺滑。蛋黄打散，分次加入，等蛋液溶合后，拌入低粉，拌至无干粉就行。用保鲜纸包好放雪柜冷藏30分钟或冷冻10分钟。
面皮取出擀平约1cm厚度，铺入派盘，除去多余的边角，用手轻压贴紧派盘，用叉子叉满孔，放冷冻半小时。
上下火170度预热，放中层烤网上15~20分钟(温度按挞皮厚、薄调整)。上色合适可出炉。
取出放烤网上放凉。
先抹一层自制的果浆，再加入水果，大粒的水果切碎再加入。
制芝士馅：在等挞皮放凉的时间来做芝士馅。先把鱼胶粉加入凉开水再隔热水溶化备用。奶油奶酪放微波炉10~20秒软化后用电动打蛋器打至顺滑，加入糖粉再打顺滑，再加入淡奶油打至完全混合好，再后边倒鱼胶溶液边搅拌使之拌匀，装入裱花袋备用。
加入芝士馅，放雪柜冷藏半小时等凝固。再取出来装饰。
再抹一层薄薄草莓浆，上边摆放喜欢的水果装饰。ok！！
🍓慕斯蛋糕
心心念念的慕斯蛋糕终于上场啦～
治愈系甜品你值得拥有～
用料：
200克酸奶
80克牛奶
15克吉利丁粉
25克黄油
80克饼干
200克草莓
做法：
将网红小圆饼干捣碎
碗中备好适量黄油
隔水加热融化黄油
把黄油与磨好的饼干充分搅拌
倒入模具中压实 
放入冰箱冷藏15分钟


水果切丁与酸奶榨成奶昔备用
牛奶加热倒入吉利丁粉搅拌
加入奶昔中充分融合
将奶昔过筛倒入模具中
表层铺上草莓
放入冰箱冷藏4小时以上
4h… 完美脱模～
开吃啦.细腻顺滑的草莓慕斯
健康素食西葫芦丝面拌牛油果酱Zoodle with avocado sauce
这是牛油果意面的健康版，现在流行Zoodle（就是Zucchini- noodle, 西葫芦擦成长丝来代替面条，生吃），减重升酮。
用料：
1个牛油果
一小捏盐
1勺（可选）橄榄油
一两片挤汁柠檬
一勺洋葱
几根香菜或罗勒
一两瓣蒜
做法：
西葫芦擦丝，挤柠檬汁和其他材料都进搅拌杯，用搅拌棒搅几下就成酱了。尝一下，适当调整盐和柠檬汁的量。
拌”面”。😋😋个人根据喜好，可以用意面，parmesan cheese, 或素奶酪。本人不吃奶制品，为啥？查查为啥欧美现在都没有牛奶广告了？
海鲜年糕汤
跟年糕干上了
用料：
只赖尿虾2-3
克年糕300
克菜心100
只活皮虾4-5
做法：
赖尿虾和活皮虾用冷水冲洗下，起锅下油，下菜心翻炒.然后加入一碗水，同时下海鲜.等水开下年糕，小火煮两分钟，下调料，起锅开吃.
莲藕橙汁
最近感冒了，于是更加丧心病狂地兴高采烈的喝果蔬汁，搭配看心情～
用料：
1-2节莲藕
2个橙子
做法：
莲藕削皮，切块。橙子剥皮，切块。
挨个儿放进原汁机，把渣再次丢进原汁机，再榨一遍！大功告成
巧克力棒棒糖
8-10个量
用料：
一个鸡蛋
25克白砂糖
30克低筋面粉
10克色拉油
做法：
鸡蛋加白砂糖搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀  预热烤箱上下火180度
加入色拉油搅拌均匀
将蛋糕糊倒入裱花袋或量杯，方便挤匀，往模具挤入蛋糕糊，倒满稍高出一点，然后盖上上面一块模具，放入烤盘，送入预热好的烤箱上下火180度中层，烤30分钟
刚出炉的蛋糕，可先等冷却一下脱模
冷却后，插上棒子
巧克力隔水加热至融化，棒棒糖蛋糕在里面滚一圈，提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力（可用其他颜色的巧克力）
在蛋糕表面洒满糖珠作为装饰，然后将蛋糕插在泡沫棉或其他类似的装置上，直到他们表面的巧克力完全凝固，棒棒糖就做好了哦
黑芝麻花生酱小吐司「小美版」
一直想尝试做吐司，终于来啦，哈
用料：
40克黑芝麻酱
3克盐
25克黄油
1个鸡蛋
150克冰牛奶
4克酵母
260克高筋面粉
25克白砂糖
做法：
酵母，糖，牛奶，鸡蛋一起1分钟37度速度3，加盐，揉面模式3分钟，加黄油块，揉面模式6分钟，取出面团整圆形，密封36度发酵至两倍大。
取出面团松弛15分钟，摸花生酱，滚圆放进模具
发酵至8分满
取出脱模晾凉，完美，甜度适中，软弹
网红芋泥肉酥三明治
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王～
搭配酥脆的肉松，秒变补铁辅食～
用料：
2片吐司片
半个香芋
适量炼乳
适量纯牛奶
适量肉酥
做法：
香芋切块大火蒸熟，程度，筷子很容易戳烂的程度即可
倒入搅拌机，加入炼乳，根据自己口味决定多少
加入纯牛奶，可以先加入一部分，根据浓稠度慢慢的再加
搅拌，浓稠一点更好吃，太稀了不行
涂抹在面包片上
铺上肉酥
另一片面包片上同样抹上芋泥
夹在一起，大口吃～美味～
五彩素水饺
夏天高温，五种蔬菜，和蛋皮包成的手工素水饺，清爽好吃解暑不增重
用料：
250克面粉
1根胡萝卜
2个鸡蛋
20朵木耳
一小把芹菜
五朵香菇
一片豆腐
适量盐
少许白糖
适量食用油
少许麻油
做法：
蔬菜先设成碎丁，鸡蛋摊成蛋皮，切丁，待用
冷水和面，面团揉整后，醒一会，这时候调馅儿
开始擀皮，包饺子
剥皮大馅，还是薄皮小馅儿根据个人爱好和包水饺水平😊
包好后下锅煮，要比煮速冻水饺时间短
完成，享用吧
千石烤箱 烤金鲳鱼
用料：
克玫瑰盐
黑胡椒
青柠
葱
橄榄油
做法：
金鲳鱼腹部剪开，内脏丢弃，鱼头和鱼腹内部清理干净。
用厨房用纸把鱼擦干，鱼腹内部也擦干。不能有水。切一片青柠塞进鱼腹。鱼身切几刀，两面撒满玫瑰盐（没有的话用海盐）和黑胡椒。保鲜膜包好放进冰箱。我是前一天晚上腌好第二天中午烤。
第二天取出鱼，腌一晚上会有出水，再用厨房纸把鱼身擦干，两面刷上橄榄油，再撒玫瑰盐和黑胡椒。葱打结和柠檬片塞进鱼腹。烤盘垫锡纸，锡纸上刷一层橄榄油。盖上烤盘盖，进烤箱。
220度烤五分钟，再280度五分钟。（根据鱼的大小，大只的话我会多烤五六分钟）外酥里嫩！开吃吧！
快手无水电饭锅金桔柠檬酱
特殊时期，大家都要宅在家里。响应国家号召，不乱跑，不给医生添麻烦。就只能好好研究各种美食。金桔柠檬茶符合当下需求。熬吧
用料：
750克金桔
1个柠檬
200克冰糖
可放可不放蜂蜜
做法：
用盐搓洗，尽量搓掉表皮的蜡，也可以热水泡洗。直到蜡被洗净。
切片去籽，电饭锅里最先放冰糖，然后放入金桔片和柠檬片。按焖饭键即可。焖好后尝尝甜酸度，如果加蜂蜜就等温度低下来再加入蜂蜜搅拌准备装瓶。
玻璃瓶清洗后放入蒸锅，加热消毒，趁热装入金桔酱封存，放入冰箱零度保鲜。
可以抹面包片，可以直接吃，可以沏水喝。
糖醋排骨
用料：
500克排骨
6颗冰糖
4勺醋
1勺料酒
2勺酱油
少许白芝麻
少许姜
做法：
排骨切小块，用清水浸泡至水中无血水，沥干备用
热锅倒油，下排骨
把排骨炒至金黄
把冰糖，料酒，酱油，醋放入锅中，搅拌均匀，加5勺清水，盖上锅盖大火煮至汤汁浓稠
出锅装盘，撒上少许白芝麻
大功告成！
焖肉盖饼子
巴里坤特色美食，焖肉盖饼子
用料：
1根大葱
1块姜
5瓣蒜
适量面
适量排骨
1把花椒
适量辣椒
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐
2个土豆
做法：
和面（要用烫水揉面）大概70℃的水
揉好的面用盆子扣住，静置5分钟左右
将排骨掉水，下锅去血水，捞出备用
油烧热
加入花椒，炸出香味
放入准备好的葱姜蒜
炒出香味
加入肉，继续翻炒
加入适量老抽
加入适量盐
加入适量料酒
加入适量辣椒，继续翻炒
炒至锅里的水收干，只留油（全是小泡泡）的时候加入开水
水稍漫过肉，等肉快熟的时候，加入土豆（根据个人喜好加土豆）
刷油
做大小适中的面团
铺平
做成薄饼
一层薄饼，刷一层油
放入锅中
大火蒸25分钟左右
将饼子一张一张分开
打开火，热肉，再次调味
把肉盛到饼子上面
浇上汤汁
美味就可以开动啦😋
绝对的大菜✌
夏日之最——香辣开胃啤酒田螺
回家才有的故事
亦是生在江南，小时候的夏日必不可少的记忆
昨天天不是很热，下水游泳前有丝凉意，发小随手捡起第一颗大田螺，我便应意拿起屈臣氏的袋子（装洗漱用品的）捡起来。不一会儿就捡起了满满一盘。等待着今日的油锅。。。
吃过太多，但还是第二，三次来烧吧！虽不是很辣，配上啤酒，今日的夜晚吃得很欢，原本吃不下的肚子，却吃了饱饱的😝😝，火辣辣的，忘记了生活里越来越多的不如意和无可奈何的事。留下了连汁都不剩的盘😊
用料：
1瓶啤酒500ml
4片姜
2个八角
3勺生抽
5瓣大蒜
少许盐
2小块桂皮
1袋麻辣田螺酱
2勺豆瓣酱
少许料酒
做法：
这是今天下午的第三次换水（加点油，吐了更快点吧）的吐泥情况，几乎很干净的，但我觉得还是我家这边水质好😂，换水时多清洗
在小河旁清洗，用老虎钳夹住最后一小圈剪去即可，大了肉会掉，没有了配牙签和嘴巴的吮吸感😏，然后再撮个5-6遍，爱干净嘻嘻
剪完在石板上
沥干水
买了炒田螺的佐料，就随便切了点大蒜，没有红辣椒😌
雪花啤酒必备，还有可炒麻辣田螺的酱包
姜蒜（干辣椒有点好），桂皮八角（没加花椒）小火油锅爆香
加入麻辣田螺酱，还加了点豆瓣酱
锅底香味浓厚，加入田螺
翻炒快无汁时，加入啤酒（今天量不多，我加了大半瓶500ml啤酒）
沸腾熬煮中（搞一个尝下味道，不咸加点盐，才有味道）
加点生抽和剩余的一点蒜，我就大火收汁啦
配上啤酒，邀上发小
😂😂预谋着下一次
冰激凌厚多士
用料：
10g黄油
10g蜂蜜
1个面包
3个冰激凌球
香蕉
猕猴桃
做法：
没有切片的土司（大型超市都有买）距离土司边大概一厘米左右往下切。把内部挖出后切成一个个小方块。
黄油融化和蜂蜜混合后拿刷子刷到土司内部。四个面底部都要涂。
刷完土司后。把原先内部切开的土司也刷上蜂蜜黄油后放入土司里
进烤箱。150度10分钟
烤完拿出水果切片做装饰。拿出冰激凌挖三个球放在土司上。
山药焖排骨
山药的作用：
1.降血糖作用 
2.调节机体对非特异刺激反应性作用 
3.对免疫功能的影响 
4.山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。 
5.其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。


用料：
250g山药
200g排骨
适量油
适量盐
适量五香粉
适量葱
做法：
山药去皮后切成滚刀块
热油锅，把处理好的排骨下锅中炒香
倒入山药一起炒匀
加入适量的水和五香粉煮开，转小火焖
约30分钟左右，加入盐调味
大火收汁，加入葱花即可
东北锅包肉
用料：
300克里脊
1个鸡蛋
7勺米醋
3勺糖
适量葱丝
1根香菜
适量胡萝卜丝
做法：
猪里脊肉切片，比平时炒肉片的肉稍微厚一些。
准备挂浆，鸡蛋清一个搅拌均匀，放入适量水，在放入适量生粉。（注:生粉的商品名就叫做生粉，不要拿土豆淀粉，玉米淀粉糊弄）
生粉
6成油温下锅炸至定型就可以捞出了，不需要熟，之后还会在炸两遍。
油温5-6成热，复炸一遍，为了炸熟
油温7成热，在炸一遍，为了上色好看，而且高油温还会把锅包肉中的油逼出来
调制糖醋汁，3勺糖+7勺醋（这个醋很有讲究，要用米醋，因为米醋本身不是特别酸，可以多放些，要是白醋的话，酸味太大，可能比例要适当减少）
锅中放入调好的汁，烧至汤汁粘稠，放入葱丝和胡萝卜丝，放入锅包肉翻炒均匀，让汤汁完全包裹住锅包肉，出锅装盘，放上香菜。
黑啤番茄胡萝卜土豆焖牛肉
没什么故事。刚好家里有这些食材。
用料：
牛肉
胡萝卜
土豆
番茄
蒜头
姜
八角
香叶
黑胡椒
百里香
盐
黑啤
酱油
做法：
这是所有的食材
这是所有香料，百里香自己种的
牛肉和蒜头先煎一下会比较香。
牛肉用热水加香叶和姜先煮一下。
因为胡萝卜耐煮，先放胡萝卜煮一下。
再放土豆及一个番茄煮。因为晚上请客吃的，不能等到下班后才开始煮。早上先煮一会。晚上回来再煮。另一个番茄晚上才放。
晚上下班回家后再煮。因为不想八角的味道太浓，晚上再煮时才放八角，还有百里香。
加半罐黑啤煮。另外加入另一个番茄。
加盐、黑胡椒、酱油调味。我的焖牛肉完全不放糖的。完成。
脆皮椒麻鸡扒
转自微信公众号
菜菜美食日记
用料：
2鸡腿
料酒少许
4/1小勺盐
少许胡椒粉
椒麻酱汁
2/1小勺花椒粉
2个小米辣
1个青尖椒
1/2小勺姜末
2/1小勺蒜末
1大勺鲜辣露
2勺花椒油
1小勺香油
1小勺糖
克盐2/1小勺
做法：

1.大鸡腿剔除骨头，切断筋膜

借助厨房剪去鸡骨更轻松，戳下图就能入手菜菜定制的厨房剪啦↓




加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟



2.碗里放入切碎的小米辣、尖青椒、葱姜末、鲜辣露、糖、盐、花椒粉搅拌均匀



小锅倒入花椒油、香油烧至7成热，浇在酱料上搅拌均匀



3.热锅倒入少许色拉油烧至7/8成热，鸡皮朝下放入锅中，中小火煎鸡皮3-4分钟，煎至金黄焦脆，然后翻面再继续煎4-5分钟

用筷子测试熟度，能轻易穿过鸡腿肉没有血水流出



4.鸡腿稍降温后，切成条状放入盘中，淋上川味椒麻酱汁


	
刚做好的脆皮椒麻鸡，皮脆肉滑。放凉入味之后，焦脆的鸡皮像海绵一样吸饱了酱汁。

一咬下去，麻、辣、咸、鲜各种味道依次掠过舌尖，配上一杯啤酒，爽！