xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清爽夏日马卡龙色日式菠萝包
搬运一个日式菠萝包做法，看着粉粉嫩嫩的

可爱极了

原方主面团是比例，我转换成具体重量了，并且删掉了面包改良剂，酵母用的是鲜酵母，馅料用自己喜欢的

改天有空做，全部步骤看清楚了再做

侵删
用料：
【主面团】
200克高筋面粉
40克砂糖
2.5克盐
20全蛋液
96克水
20克黄油
4克鲜酵母
30g／个【白色菠萝皮】
100克低筋面粉
20克砂糖
30克黄油
23-30克冰水
1克泡打粉
15克西点奶油夹心（软） 
30克／个【馅料】
做法：
将鲜酵母加水搅拌均匀，成浆状即可
将高筋粉、砂糖、食盐等所有粉类过筛，放入搅面机，搅拌均匀后，加入水、全蛋、准备好的浆状酵母，低速搅打3分钟，中速4分钟。
待面团搅打到开始成膜，在面团内加入黄油，慢速3分钟，快速4分钟，揉出手套膜。最终面团的温度不超过28℃。
将搅打好的面团放入醒发箱，在温度28℃、湿度70%的环境下，发酵60分钟
将发酵好的面团分割成55g一个的小面团，滚圆，放入冷藏中，松弛20分钟。
将松弛好的面团取出，用擀面杖擀成小圆片。

在每个圆面皮中，包入30g的馅料。包紧备用。
包好后
制作菠萝皮：
面粉过筛，将所有原材料放入搅拌机中，低速搅拌5分钟，中速搅拌6分钟，使面团最终温度为25℃。

①将菠萝皮面团分割成三份。一份留用做白色菠萝皮使用。
②将抹茶粉与樱桃调味酒按照1:1的比例调成抹茶酱，与一份菠萝皮面团混合均匀，做成绿色面团。                                                       ③将一定比例的红色食用色素融入一份菠萝皮面团中，制成红色面团。
将三种颜色的菠萝皮分别包上保鲜膜，放在室温下，常温松弛1小时。
将松弛好的菠萝皮面团，分割为30g一个的小面团，滚圆备用
将菠萝皮面团用擀面杖擀成薄圆片。

将菠萝皮包裹，在包好馅的面团上面，留一部分底，包紧。
底部收成这样

将准备好的菠萝包放入温度为35℃，湿度为75%的环境中，进行60分钟的二次发酵。            将发酵好的菠萝包放入烤箱，上火160℃，下火180℃，烘烤15分钟，取出晾凉即可。
看着食欲满满
白脱别司忌
butter  biscuit的谐音吧😎

刘老师特别喜欢的小零食，热量炸弹💥配冷萃咖啡特别棒
用料：
4片吐司片
40g黄油
20g白砂糖
做法：
吐司片切去四周硬边，竖着切成宽度一样的条状。
黄油软化，加入砂糖拌匀。
吐司条表面涂上黄油砂糖，烤箱预热175℃烤20分钟即可。
炸莲夹
用料：
鸡蛋
适量生粉
适量面粉
适量五香粉
适量盐
适量鸡精
三节藕
250克肉馅
适量葱，姜
适量老抽
适量蚝油
适量五香粉
做法：
把莲菜切成一厘米厚，中间切一刀别切开，把肉馅夹进去
用，生粉，面粉，鸡蛋，五香粉，盐，鸡精加水搅成面水，然后下锅炸至金黄捞出
完美出锅
豆腐干炒芹菜
夏天爽口的下饭菜
用料：
2块豆干
1根芹菜
5克盐
2瓣蒜末
4个泡海椒
做法：
准备好豆腐干，切条芹菜切条，把泡海椒和蒜，切成末备用
菜籽油下锅，把佐料炒香，加入豆腐干炒
再加入芹菜条
关火加盐和味精调味，上视频
起锅，撒点熟芝麻。倍儿香
完美的晚餐～
炒鱿鱼
用料：
1斤鱿鱼
1个青椒
1勺料酒
少许盐
做法：
选择新鲜的鱿鱼
鱿鱼去掉皮上的一层膜，去掉眼珠子和鱼嘴，切成小段，青椒也切成小粒。
锅中热油，放入姜片。
一并倒入鱿鱼和青椒，翻炒，加料酒，盐
大概炒3分钟左右出锅，中途不加水，鱿鱼炒的过程中，会有水份出来。出锅前可加点孜然、胡椒之类，更有风味。
出锅
炒方便面—方便面健康新吃法
方便面有防腐剂，一般不愿给孩子吃，偏儿子又超爱吃这口儿，当妈的只有变着花样做，健康新吃法，去除防腐剂so easy
用料：
一包方便面
100g(我用的前两天做的午餐肉）肉末
一小根胡萝卜
一根芹菜
适量生抽
适量蚝油
适量盐、糖
做法：
胡萝卜切丝，芹菜洗净切小段，葱姜蒜切碎，肉末用料酒生抽腌5分钟，右下角是杏鲍菇，加上的原因是因为不吃就放坏了～
方便面入沸水煮开，捞出过冷水滴几滴橄榄油拌一下。
油锅烧热依次下肉末，葱姜蒜末，胡萝卜和其他蔬菜炒熟，加生抽，蚝油，倒入方便面翻炒几下，因为已经加了生抽，盐可不放，最后出锅前加一小勺糖调味提鲜。

早上这一大盘，儿子吃光光，又喝一碗薏米红豆粥，吃完抹抹嘴心满意足
香蕉南瓜籽麦芬
麦芬(Muffin)，也称玛芬，妙芙蛋糕，通常成品呈杯状也称杯状蛋糕，是由一种英式松饼流传而来。这款麦芬中加入了香甜的香蕉和南瓜籽，阳光明媚的午后，喝一杯香醇的咖啡，吃一块甜甜的麦芬蛋糕，生活如此美好。
用料：
65克黄油
50克糖粉
100克低筋面粉
一根（约100克）香蕉
1个鸡蛋
30克牛奶
20克南瓜籽
做法：
从冰箱取出黄油，切成小块，在室温下软化。
倒入糖粉，用电动打蛋器快速搅打至颜色变浅，使糖粉和黄油均匀混合。
将鸡蛋打散为蛋液，在打发的黄油中慢慢倒入二分之一，用电动打蛋器搅打至蛋液完全吸收后，再倒入剩下的二分之一，继续搅打至完全吸收。
香蕉剥去外皮，装入裱花嘴中，用擀面杖碾压成香蕉泥。
把香蕉泥倒入打发的黄油混合物中，搅打均匀混合。
将牛奶慢慢倒入香蕉糊，边倒边用电动打蛋器搅匀，至完全混合吸收。
再加入低筋面粉，粗略搅拌几下，开启电动打蛋器搅打至无干粉的面糊状。
加入南瓜籽，搅拌，使南瓜籽在面糊中均匀分布。
做好的香蕉面糊装进裱花嘴，在裱花嘴前端剪出一个大小适中的口。将香蕉面糊挤进纸杯中，装到八分满即可。
放入烤箱烘烤15-20分钟，用手指轻轻按压纸杯蛋糕中间，不粘手不塌陷即可。
烘烤完成后可以在蛋糕表面根据自己喜好，加入奶油、香蕉片、薄荷叶装饰。
白萝卜鲜鸡汤
用料：
1根白萝卜                  
半   只土鸡
两片姜
10个（小个头）干牡蛎
10个干蛤蜊肉
5个干贝贻
半个卷心菜
半根大葱
1根芦笋
做法：
干牡蛎肉，干蛤蜊肉，干贝贻提前用清水泡发两个钟。
白萝卜，鸡肉切大块用热水烫过，沥干水
锅下冷水煮沸，把所有材料放入锅中大火煮两个钟。
自己做的手擀面。
汤煮好后，放入面条，放些许盐。如果是平时炖汤，就不要下盐了。非常清甜，汤色也好。
健康版芦笋浓汤
一般的西式浓汤都加入黄油和面粉使得汤汁浓稠，再加入奶油使得奶香浓郁。BUT，这个健康版用花菜泥增稠，再加上nutritional yeast➕laughing cow light cheese➕任何一种奶（牛奶/植物奶）达到奶香的效果😋
用料：
根芦笋
洋葱
花菜
大蒜头
nutritional yeast
黑胡椒
奶（牛奶/植物奶）
light cheese
装饰用的胡萝卜，玉米粒等等
香菇➕泡香菇的水
做法：
煸香洋葱和大蒜，放入大部分芦笋，香菇，花菜煸炒出香味。
加入泡香菇的水，植物奶/牛奶，高汤/水，煮到食材都软烂，用搅拌棒搅成泥。防止热汤溅出来造成意外伤害（I learned it in a hard way 🤣），我就把铝箔纸盖在锅上，再打个洞去搅拌。问题是不是透明的，所以需要停下来打开检查下效果……
达到满意的浓稠度后，放回炉灶上，加入cheese增加奶香，同时加入剩余的芦笋，香料或者奶之类的调整到自己喜欢的浓稠度，也可以加入点装饰用的食材。
日式炒乌冬面
用料：
1包乌冬面
适量包菜
1勺酱油
3克盐
适量紫菜
少许葱
少许姜
做法：
我买的是这个乌冬面
先将面煮一下 然后用凉水浸泡一下（切记！！一定要做此步骤，否则炒的时候面会粘底）
准备紫菜，包菜切丝
放一点油，姜，葱花依次放进去
接着放酱油一勺，包菜，面放进去
放紫菜，虾
热狗胡萝卜餐包
方便！好吃！快手！
不放香肠直接做餐包我家宝宝（14m）也很爱吃～可以练习咀嚼～
用料：
200g高筋面粉
50g低筋面粉
3g盐
30g糖
5g酵母
60g胡萝卜粒
100g牛奶
一颗全蛋
25g黄油
6根百搭车达爆浆芝士香肠
做法：
将高筋面粉，低筋面粉，盐，糖，酵母，鸡蛋，胡萝卜泥，牛奶全部放入面包机内，选择面团搅拌功能（我美的的面包机搅拌是15分钟）
加入黄油，继续按面团搅拌功能，好了以后选择面团发酵功能！
把发酵好的面团拿出，分成65g/个的小面团
将面团揉成长条形，拿出香肠，用面团一圈圈包裹住！
将包裹好的热狗，放入烤箱中，选择发酵功能，发酵20分钟（如没有此功能就在温室下静置20分钟）
发酵好后，烤箱180度，15分钟！
推荐这个香肠真是超美味～
省时省力,好吃低卡的干煸杏鲍菇
杏鲍菇肉肉弹弹的口感，除了入菜，当零食也是一个不错的选择。看了几个干煸杏鲍菇的菜谱，做法虽然简单，可是要煸很久很久，做一次真的挑战耐心😄。于是研究试验出一个省时省力的方法，分享给大家。
用料：
杏鲍菇  1斤（其实最好用2斤，做出来真的很少）
适量蚝油，生抽 
少量姜，蒜
适量辣椒粉，花椒粉，孜然粉等
做法：
杏鲍菇用手撕成小手指粗的条
重点：这一步很重要，杏鲍菇先脱一下水，免得后面煸起来太费劲。比较了几种方法，蒸一下或用烤箱烤都可以，但最方便快捷的还是用微波炉。
1斤杏鲍菇的话可以分成两次入微波炉，每盘用微波高火打5分钟。
你可以自己想办法找器具，最好是把撕好的杏鲍菇用蒸隔或几根筷子架起来放在一个盘子上，因为微波打完后会出很多水，架起来杏鲍菇就不会泡在水里面了。如果直接装在盘子里打的，出来后可以把水挤一下，弄干一点。
放适量蚝油和生抽，用量自行掌握，后面不需要再放盐了。注意，不能用老抽，颜色太深了。
拌匀后可以放一、二十分钟。
最好用平底锅，放很少的油就够了，放姜蒜末炒一下，然后放杏鲍菇，中小火，慢慢煸，大概十分钟吧，煸至表面有点金黄就行了，喜欢干香一点可以煸久点。
根据自己的喜好，加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，还可以洒点芝麻，拌匀出锅。
烧烤味的杏鲍菇，绝对不比肉差，赶紧试试吧😄
轻松自制棒棒糖鸡翅
学会了这么做鸡翅以后，经常做给家人吃。不油炸、不炖煮，告别油烟和炙烤。
用料：
25克蚝油
25克生抽
50克番茄酱
9个鸡翅根
做法：
三种配料混合均匀
鸡翅根在底部用小刀转圈划断。
上面部分向上翻着捋过去，形成棒棒糖状
蘸满酱料，可借助刷子刷均匀。
都刷好后腌制20分钟。
准备9小块儿锡纸，烘烤的时候包住鸡翅根下端。
裹锡纸的同时烤箱200°预热。
200°，中层，上下火，烤30分钟。
时间到，出炉！！
酸甜口儿的，瞬间光盘！🍗
四神猪肚小肠汤🥣
养生日常更新(•̀.̫•́)✧

       不久前在台湾喝了它🤤好好喝，惦记!!
       其实原来就知道它，但一直没有做(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)所以现在赶紧行动起来!✊🏻

四神汤：健脾胃祛湿为主。适合胃不好，消化不良，身体瘦弱，想增肥，免疫低的人。（有胃病的人常用肚养胃）
       
       其实煲汤汤水水真的非常简单呀~像是魔法🔮只要煲汤的材料好，时间够，用真心对待🙆🏻‍♀️很美味了唷♡´͈ ᵕ `͈♡ ​​​

✨
别急著抵达终点 过程才是关键
慢一点 慢一点 留时间 给时间
把人生弄得像一碗泡面 是很方便 
但我们又不是没时间
是那些琐碎细节 才最值得纪念
慢一点 慢一点 约从前 明天见
💙
用料：
（肚、肠、排骨、鸡都可以）主食材：
¼个（1-2人量）猪肚
（凭喜好添加）猪小肠
（这次我直接用配好的药包）四神药材：
适量茯苓
适量芡实
适量莲子
适量淮山
添加凭喜好（孕妇不宜!体寒的少吃喔~茯苓已有祛湿功效）薏仁
适量（不宜多）姜
可增入的补气药材：
适量党参
（有些菜谱有加）当归
调味：
适量米酒
适量盐
做法：
✂猪肚的清洗除味准备：
1.买好的猪肚用盐，白醋和淀粉洗一遍。
2.放入热锅煮三分钟后拿出，（趁热!）把粘膜撕下来，再用剪刀把肚上杂物清理干净。
3.吃不完可以一次性用保鲜袋分装好，冷冻保存。（若切好再分装，下次会更方便噢!）
✨因为有个说法：把食材塞进完整的肚或者心，煮好再切开，这样更有营养更吸收。
✔️药材及配料准备（1-2份的比例参考图）：
1四神药材提前用冷水浸泡十几分钟，茯苓可多浸泡一下（不易熟）。
2.姜切两三片。
［喜欢薏仁可以多放!!药材也可都多加一些~下次我要把薏仁莲子淮山多加!!喜欢吃。］
💙煲汤ing：
1.把肚、药材及姜片放进锅里，再加入适量的凉水。（可用碗估测盛水，通常一人一碗“汤”喔）
2.煲汤时间：大约两个小时🎶
（我是两个半小时。猪肚不用太担心它会或许软烂!消化不好的人还是炖久为宜。）

🙈封印解除：
最后只需加入少于盐和适量的米酒就可以享用了喔!!!
（我觉得台湾的四神汤酒味比较重？有的人可能会“醉”哈哈哈哈哈哈会头晕晕~!
可是四神汤多加一些酒🙊个人感觉会更好吃喔!）
用真心去对待，做吃的成功率很大唷!!
不信你试试看 (๑•̀ㅂ•́)و✧ 

爱是要一起吃吃吃吃吃吃吃吃好多好多 ⸝⸝⸝⸝◟̆◞̆♡
八寸彩虹蛋糕（蔬菜粉+色素版）
找遍了下厨房也没有一个蔬菜粉做的彩虹蛋糕，无奈看了好多之后自己琢磨了一个八寸的量出来。
只是我之后真的真的不会再做了。
已累趴(´;︵;`)
用料：
7个鸡蛋
15-24克乘以7牛奶
15-17克乘以7低筋面粉
10-12克乘以7玉米油
13克乘以7糖
适量柠檬汁
紫薯，南瓜，胡萝卜，菠菜，甜菜粉。各色蔬菜粉
蓝色惠尔通色素
4克左右红曲粉
做法：
我买的学厨的八寸盘，七个颜色分别做了七盘。
蔬菜粉买的这种，加一个惠尔通的蓝色色素。
蔬菜粉：
蛋白蛋黄分离，蛋清部分是一个蛋清+13克糖+几滴柠檬汁；蛋黄部分是一个蛋黄+12克油+15奶，搅拌均匀后过筛入17克低粉13克蔬菜粉。（蔬菜粉淀粉含量多的可以减少量增多低粉量，大多控制在30克左右。）
之后戚风法拌匀打发好的蛋白。
预热后165度20分钟。
惠尔通色素版：和蔬菜粉过程一样，只是低粉量直接30克，搅拌匀蛋黄部分后滴几滴进去和蛋白混合就行。
红曲粉版：同上，低粉量26克左右，红曲粉4克，可适量多，因为蛋白混合后会稍微变浅，但是只会变浅一点点啊，也别太多啊各位宝贝儿！
红曲粉版，不带滤镜。
手机自动带滤镜。
打发好奶油，奶油和糖比例10：1。
可适量减糖，因为每一层蛋糕胚糖量不少了，因为蔬菜粉有蔬菜味道，我多加了糖量会比较平衡味道。
奶油抹平后，用裱花袋装上适量奶油，裱花嘴剪一个小口，然后挤一小个圆，用抹刀从中间压到一边，然后一次类推到一整圈。
如何渐变色：往裱花奶油袋里滴几滴用筷子稍微戳一戳，不要搅拌均匀，这样随意出来就是渐变色，周围的就是往抹刀上抹点色素就行，裱花台上用手转几圈，抹刀上的颜色自然而然的就出来了渐变色。
字母颜色加多色素量，搅拌均匀后挤进裱花袋，裱花袋剪口超小超小一个口，然后就随意发挥吧。
不加彩虹豆感觉太素了，给娃做的彩虹蛋糕于是后来加了彩虹豆。
切出来挺不错哈。
颜色不错，八寸其实一家人吃有点多了。
其实能吃出来蔬菜味儿，但是还不错。
也不太费劲，我这个蛋糕胚也是前一天做了放冰箱冷藏的，不然当天做因为蛋糕胚太多层时间会太赶。
小展的下午茶│热可可
参考分量：2杯，制作时间：10分钟
用料：
30克展艺细砂糖
4大勺展艺可可粉
3滴展艺香草精
2杯牛奶
做法：
将牛奶，盐和香草精倒入奶锅中搅拌
然后加入细砂糖筛入可可粉
混合加热，沿着锅边有小气泡冒起就可以了，不要沸腾
(~Q~)
洛神花透心凉（包括洛神花茶）
这个其实是小冰块零食，做冰棒也可以～很健康 So easy❤
用料：
4朵洛神花
适量水
7～9块单晶体冰糖
装饰（其实就需要泡好的菊花跟蜂蜜）
6朵菊花
4块单晶体冰糖
约150毫升水
适量蜂蜜
做法：
准备好材料（水一会儿准备，不要管那个乱入的电子秤⋯）
要粒粒饱满（如有不饱满的适当放些小的）我放的多了点
加开水（小心别被烫到）
大约这么多就可以了
加冰糖（次方我用了9块如果喜欢较甜的话可以多加）静等待凉吧
菊花水也需要～（为了让菊花甜一点一点才放冰糖）
不要忘了搅拌
等洛神花泡好的时候倒进模具里（我用针管打进去的）
等装完的时候放上一点装饰品（左边四个是放的菊花中间四个是放的蜂蜜右边四个是没有放的）
记住是冷冻
洛神花茶必有剩余请享用～
洛神花冰块冻完了！等得我花儿都谢了
超吃哦！
黑椒牛排盖浇饭
这个饭竟只用了10分钟就完成了！材料之常见，方法之简单，味道之浓香实在让人爱了爱了。这一碗下肚，吃肉的满足，米饭的扎实，青菜的均衡统统安排得明明白白，真的是——灰常须服啊～！(✪▽✪)
用料：
1块牛排
1碗米饭
随意青菜
5克盐
20克黄油
1勺李锦记黑椒酱
半小勺黑胡椒粉
两碗半水
做法：
准备好材料，家里正好有一小块牛小排
用盐和黑胡椒把牛小排两面抹一下
不粘锅开小火，放黄油
把牛小排两面煎熟，夹起剪小块
不用洗锅，直接倒入黑椒酱和半碗水，煮开，酱汁做好了！淋入牛排或是饭中都可以
锅里再倒入清水两碗，煮开后直接放入青菜，煮至断生就可以捞起来了！（这步忘拍照了，找一张凑合吧😛）
美味的饭做好了！
金针菇培根卷
【食材】培根、金针菇、蒜头、西红柿、芝麻
【调料】蚝油、老抽、生抽、
【工具】牙签

准备-制做
总耗时约30分钟
用料：
5片培根
1把金针菇
1-2个西红柿
适量白芝麻
3瓣蒜头
半勺蚝油
2勺生抽
半勺老抽
适量食用油
1勺白砂糖
10根牙签
做法：
①调汁：蒜头切碎末装碗，加入2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺白糖搅拌备用
②西红柿切丁装碗备用
①培根对半切
②金针菇放培根上卷起来，用牙签固定。
①锅中加入适量食用油烧热
②放入卷好的金针菇培根卷，两面炸成金黄捞出
③放入西红柿超炒软，加半碗水，煮至稍浓的番茄汁，再放入培根卷，加入调好的酱汁
④煮到金针菇入味，酱汁浓稠，装盘，撒上白芝麻装饰
⑤开吃
黄三剁
酸酸甜甜香香辣辣下饭菜。
用料：
2根甜玉米
20g猪肉
1个西红柿
适量小红尖椒
适量绿长尖椒
三根葱
适量蒜
适量油盐生抽
做法：
材料准备
将甜玉米用刀切出玉米粒，瘦肉剁成肉碎，西红柿切小块，红绿尖椒切圈，葱蒜切碎，备用。
炒锅加油烧热，加肉碎炒至变色盛出，再加少许油，蒜爆锅，加红绿尖椒爆炒出辣味，加玉米粒和西红柿翻炒，待玉米粒炒熟，加入肉碎略微翻炒，加盐和生抽调味，加葱翻炒几下，出锅装盘。
老干妈青椒土豆丝
男朋友很喜欢吃这道菜，所以这道菜在我们家的餐桌上出镜率特别高~主要是做法比较简单~我做的是两人份的。大家可以参考下。
用料：
2土豆
1青椒
1红椒
3瓣蒜
一小截大葱
少许盐
少许醋
1小勺老干妈
做法：
土豆丝去皮切丝。一边切一边泡到水里，土豆丝不会变色~
青红椒切丝，蒜，葱切片。
烧油，油温到7 8分热的时候 下蒜葱 爆香。
然后下土豆丝，爆炒2分钟，然后放一点醋， 然后放老干妈。火调到中温，翻炒一会 下青红椒。
最后放盐，鸡精，孜然粉，出锅~
这次抱歉，没有拍过程图，以后会记得拍。
毛豆冬瓜海带汤
我特别喜欢吃海带，尤其爱海带汤，也喜欢毛豆，第一次尝试加入毛豆，味道不赖。
用料：
少许海带
少许毛豆
一小块冬瓜
3-4瓣蒜
3-5克橄榄油
5克生抽
少许盐
做法：
准备好食材：
1.毛豆水煮5分钟 去皮留豆（水煮一下是为了更好的皮 豆 分离）
2. 冬瓜切滚刀块（片状也可以）
3.海带泡发（如果是海带结，泡发后从中间切开，更入味儿）
4.蒜瓣压成泥状
烧开炒锅 倒入少许橄榄油 油热7成放入海带和冬瓜翻炒1分钟，加入纯净水，煮3分钟
而后加入毛豆子 中火煮10分钟左右（个人认为水稍稍多些，多煮5分钟也是可以的，海带越煮越香，但也不要太过）
放入蒜泥，少许生抽和盐 尝味道 出锅
香菇肉丝&炒三丁便当
香菇肉丝&炒三丁便当
用料：
青椒
红椒
香菇
瘦肉
莲藕
胡萝卜
土豆
做法：
干香菇冷水泡开 切小块 瘦肉切丝 青椒切细备用
锅放油 油热后先将青椒炒熟 后以此加入香菇 瘦肉 最好放入青蒜叶 炒熟后即可出锅
炒三丁的步骤：莲藕 胡萝卜 土豆切丁 用水焯下 滤干水备用
锅内放油 油热后将三丁放入锅内翻炒  再加入红椒丁 肉丁炒熟后出锅
香煎肉包豆腐干
这道菜做完后，究竟是中华料理，还是日本料理，还是意大利料理，我已经说不出来了。哈哈。快手好看好吃下饭。
用料：
切好N片豆腐干
适量肉片
切半小番茄
一小把干的罗勒碎
淀粉兑水，味醂或料理酒加糖，醋，蒜粉，甜辣酱，等勾芡酸辣浇汁
做法：
将肉片包好豆腐干，放锅内+胡椒粉+盐，煎香。摆盘。
蒜粉和盐炒香小西红柿，兑好酸甜酱汁，乘热浇在盘里摆好的豆干上。
 撒一把意大利罗勒。
虾饼
用料：
500g鲜虾
少量胡萝卜、洋葱
一只鸡蛋
4勺面粉
做法：
鲜虾去头去皮去虾线
剁碎，但是不要太碎，保留一些颗粒口感会更好
绰过水的胡萝卜和洋葱剁碎，加鸡蛋，适量盐、胡椒粉花椒粉姜汁料酒
加面粉顺着一个方向搅打上劲
不粘锅内放少量油，调小火，一定是小火！放下模子，用勺子舀起馅料放到模子里，轻轻压实
一面差不多后轻轻提起模子把手，继续煎另一面，直到两面金黄。为了脱模方便，可以用勺子帮助脱模，动作一定要轻，或者你提前在模子里面抹一层油，可以更好脱模
装盘
美个图，摆个造型，哈哈哈！成功！推荐给孩子吃，我家娃不是很爱吃虾，这真是个好方法，刚给宝宝添辅食的妈妈也可以试试，简单又营养。
剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
4根小葱
30克剁椒
25克蒸鱼豉油
10克料酒
10克大蒜
适量盐
一块姜
6瓣蒜
做法：
准备一个鱼头清洗干净去掉血水去除鱼鳃跟黑膜。清洗干净。里外撒上少许盐跟味精涂抹均匀。
鱼身跟鱼头部位用刀拉开口子让鱼肉更入味。
盘子下面铺上姜片跟葱白，把鱼头放上面？这样的目的是为了鱼下面蒸汽能透进去，
就像这样就可以。
准备一个碗加入25克蒸鱼豉油，10克料酒。五克白醋，搅拌均匀。浇到鱼身上。
锅中加一勺油，加十克蒜末十克姜末，炒香后放剁椒五勺翻炒出香味即可。
把炒好的剁椒浇在鱼身上，蒸锅里水开后在把鱼放进锅里蒸十分钟左右即可出锅
出锅后撒上葱花。锅中放油烧热浇在鱼跟葱花上淋出香味。
来一碗米饭，配上这个剁椒鱼头😊😊😊
《五珍桂花酒》美食物语【第5篇】
今天看到一首诗，突然之间爱上了桂花。
 在家里捯饬一番，找到了桂圆，枸杞，红枣这些玩意，干脆一不做二不休，再捣腾一瓶酒出来！

                               《鹧鸪天·桂花》
                                       李清照
暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。
梅定妒，菊应羞，画栏开处冠中秋。骚人可煞无情思，何事当年不见收。

桂花：
   富含氨基酸、维生素、微量元素、激素等营养成分，而且陈香扑鼻，令人神清气爽，具有散寒破结、化痰生津、提神、开胃、养颜等功效。
1.提神醒脑
桂花茶所散发出的浓郁的花香能够舒缓紧张的情绪，饮用桂花茶可以平衡神经系统，达到提神醒脑的作用。
2.清除口臭
桂花所特有的芳香，气味芳香宜人，而茶叶中所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口中的异味，常饮桂花茶可以让人满口留香。
3.缓解胃部不适
桂花茶对肠胃虚寒的人群有温胃、暖胃的功效，特别是喝桂花红茶，能够起到很好的温中散寒，暖胃止痛的作用。适合肠胃不适合冬季怕冷的老人饮用。此外桂花茶还能润肠通便，减轻胀气等肠胃不适。
4.止咳化痰
桂花茶具有止咳化痰，养阴润肺的功效，可以舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状。
5.通便润肠
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。
6.美容养颜
桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用，因此喝桂花茶有美容养颜的作用。
用料：
150克桂花（干桂花）
700克冰糖
38颗桂圆
10颗红枣
80克枸杞
1500克白酒
做法：
1.洗干净酒瓶，不要有水，有油。
2.分别放入材料，然后倒入白酒。
3.封口静置。
静等三个月后开封了💋
健康香椿炒鸡蛋
香椿健脾开胃，利尿解毒
用料：
2只鸡蛋
3两香椿
10克油
少许盐
少许黄酒
做法：
先把香椿在开水中烫一下，切碎放入两只鸡蛋搅匀，油炒香放入少许黄酒即可。
油焖小龙虾🦞
抓住老公的胃·第一道菜·简单又美味

在家自己做的小龙虾干净又美味，原本不爱吃小龙虾的老公爱上小龙虾🦞。做法从我朋友那学的，很简单，又好吃。

我在盒马买的小龙虾，品质都还不错，69.9三斤。
用料：
3斤小龙虾
半头蒜
1根香菜
1包海底捞油焖包
550ml啤酒
做法：
加了点盐和香油，浸泡一两个小时。
给小龙虾洗个澡，刷子刷刷小龙虾的身子，剪头，抽虾线。
起锅热油，把小龙虾倒进去翻炒变色，加入蒜蓉，继续翻炒一下。
倒入啤酒，海底捞油焖调料包酱包，盖上盖子，中火焖20分钟，加入调味油包，再焖10分钟。
最后撒上香菜，就完成了。
藕粉水果羹-温州地道小吃
小时候 奶奶给我们做点心  
我和弟弟最喜欢的就是水果羹了 简单好吃又好看   能用藕粉也能用农家自制的番薯粉  现在街上普遍用的是马蹄粉 开水一冲就能调成难以置信的黏稠度 卖家再怎么解释说粉很纯正 可是心里还是会打鼓 夏天 还是更适合藕粉来自己做水果羹！

以下是大分量的制作图 
成品刚好有5斤 
如果不需要制作那么多 
可以按小份量来制作
果干粒可以不加 
糖粉的甜度比例对我来说刚好
可是我妈妈觉得淡了些
自己斟酌 
但是黑芝麻花生葡萄干一定要啊！
用料：
800g/200g藕粉
350g/90g糖粉
200g/50g熟黑芝麻
300g/70g各种水果干
200g/50g杨梅干
100g/25g红枣干
200g/50g葡萄干
350g/90g花生碎
适量桂花干
做法：
白糖用料理机研磨成粉 与藕粉混合均匀
加入芝麻混合均匀
果干切小粒
加入
葡萄干挑捡去杂质 与花生碎红枣干混合均匀加入 就制作好啦 分装好阴凉处保存。
2瓷勺水果羹粉+250ml冷水混合均匀（可以用自来水）
倒入锅中 开大火 水滚后转小火 一直翻炒至透明
⚠️ 最好使用铁锅锅铲炒 这样才均匀 不会结块
也可以用开水泡 不过没有那么黏稠而已

方法：2勺粉加一点冷开水混合均匀  水滚后加入 用勺子搅拌搅拌搅拌均匀即可～
香酥鸡排家常版
我和孩子都喜欢吃大鸡排，不过市面上卖的鸡排虽然口感好，但是外面买的鸡排油重复用，而且肉都嫩的不像正常鸡肉。
所以还是在家自己做吃的比较放心。
因为没买面包糠所以就没用。喜欢的可以自己加
用料：
1只鸡全腿
1只鸡蛋
淀粉
做法：
将鸡腿肉剔下肉厚的地方用刀片一下。不喜欢鸡皮的可以把鸡皮去掉。
食盐少许，糖少许糖，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒。和在一起调成汁抹到鸡腿上抹均匀。放到容器中，上面铺一层洋葱，用保鲜膜封住，腌制半小时以上

腌制好的鸡腿肉，先沾上一层干淀粉
将淀粉用鸡蛋和开。加一点盐
沾了干淀粉的鸡腿肉在裹上淀粉糊。
油烧开等到筷子放进去冒小气泡就可以放鸡排了，油要多一点。我家锅太浅，不能倒很多油，所以鸡排炸的定型了之后捞出来用刀切开再继续炸的。
炸至金黄
成品。
撒点孜然粉或黑胡椒粉就可以吃啦。
酱爆鲜贝
用料：
鲜贝
葱
姜
海鲜酱油
耗油
老抽
面酱
番茄酱
盐
糖
鸡精味精
做法：
葱切丝摆盘，鲜贝过水焯一下
锅热油，放入花椒粒爆香捞出。放入全部调料，放入鲜贝。水淀粉勾芡，摆盘，撒上香菜
巧用吐司制作国画版创意餐
本菜谱创意餐适合做大孩子的副餐，不作为主餐。对于大一点的孩子来说，尤其是十二三岁以上的孩子随着知识的增长和日趋成熟的心理，她们已不再对趣味十足的儿童餐感觉好奇，她们还甚至会认为妈妈每日为她们做的那些辛辛苦苦的童趣餐感觉是很幼稚的，眼高手低的她们觉得那些创意画面很简单自己也会做的。所以在本菜谱的创意上融入了一些适合大孩子知识面的国画元素，由于不是主餐，因此食物量很少，主要是用吐司、紫薯米糊、蒸熟的铁棍、水果来搭配，在营养上，你还可以采用别的食材来搭配。食材里的芝麻巧克力酱可以自制，因为买的黑芝麻酱比较干，你可以略加一些巧克力酱在里面调和一下，让芝麻酱变得稍微稀一些，放在裱花袋里，把裱花袋尖头地方稍微剪去一点点就容易挤出细线来可以尽情的作画了。
用料：
2片吐司
一小段胡萝卜
一小段黄瓜
一张海苔
一杯自制紫薯米糊
一碟水果
半根蒸熟的铁棍
一片大蒜叶
一条油煎小咸鱼干
少许黑芝麻巧克力酱
做法：
先准备好材料吐司、黄瓜、大蒜叶，准备制作拼盘里的内容
把两片吐司拼在一起，用美工刀慢慢切出鹤的身子，（有的妈妈如果没办法用刀直接划出鹤的身子，可以先在纸上画好一只鹤，然后分片剪下来，把身子放在吐司上沿着边慢慢切分吐司也可以，下面几个步骤没有把握的妈妈都可以照此先画后剪的方法去做）。
用海苔剪出鹤的尾巴，沾一点点黑芝麻巧克力酱粘在尾巴部位
把黑芝麻巧克力酱放在裱花袋里，在尖头部位剪一个小小的口，开始画鹤的脖颈部位。
胡萝卜切片，剪出鹤的嘴巴和红顶
用黑芝麻巧克力酱沿着吐司身体的边儿画鹤的体型装饰线条，点出眼睛
黄瓜削出薄薄的片剪出两个大腿和腿的肢干
大蒜叶剪出线状做芦苇干，再用大蒜叶剪出芦花、小草，把蒸熟的铁棍切片装饰，最后加上一个油煎的小咸鱼干做鹤嘴巴里叼的小鱼。
把事先蒸熟的紫薯去皮取少量和大米混合放进豆浆机按下米糊键，喜欢甜的孩子食用时可以稍微加一点点糖，配上水果，一顿赏心悦目的国画版创意餐就可以尽情美美的享受了。
基础六寸巧克力戚风蛋糕
比较适合裸蛋糕和切块食用
用料：
3个鸡蛋
40克低筋面粉
14克可可粉
50克糖
42克牛奶
35克玉米油
做法：
～
玉米油和可可粉先混合
再添加牛奶、分次加入蛋黄拌匀
筛入低粉
打发出细腻的蛋白 分两次加入蛋黄糊中
烤箱预热
170度35分钟
（使用哥本哈根）Day 9
第9天
　　早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
　　午餐：低脂火腿200g+天然酸奶200g
　　晚餐：牛排200g+生菜加橄榄油和柠檬拌食(不限量)
用料：
一杯黑咖
一块方糖
200g牛排
红酒 胡椒 盐
任意柠檬生菜
150gham
170g天然酸奶
做法：
早餐。黑咖。手机更新软件好久哦。等不了先吃了。
午餐。红酒牛排。我传了做法可以搜一下。
晚餐。火腿+天然酸奶。这次买来厚的ham比较好吃。这里是100g
胭脂藕
在饭店吃的一道菜，颜色漂亮好吃，回家尝试用火龙果、紫菜头、落花神茶、紫甘蓝做了几次，最终口感味道用落花神茶做出的最好吃，酸酸甜甜全家都爱吃。
用料：
7到8朵随意落花神茶
1节藕
适量开水
适量蜂蜜
做法：
藕去皮切片，水开炒藕，捞出过凉水。
落花神茶开水沏开，放入炒过的藕片泡2小时以上。
捞出藕片，蜂蜜用水稀释浇到藕上。酸酸甜甜的漂亮藕片做成。
红心火龙果芋圆（素食）
用料：
半个火龙果
适量木薯粉
适量糯米粉
做法：
火龙果去外皮用破壁机酱汁档处理
逐步加入木薯粉和糯米粉
搓圆
图中还有红薯，抹茶和南瓜芋圆加了火龙果和黄桃一起煮的
超嫩水煎鸡胸肉~
仅记录/
非常方便快手的一道懒人菜 
准备食材2分钟 腌制20分钟以上 
煎两分钟 ~
用料：
1块鸡胸肉
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量/可省略葱姜粉
做法：
鸡胸肉一块解冻后切片 加入盐、黑胡椒粉、几滴橄榄油 。有葱姜粉的可以加一点去腥~
搅拌均匀
放入冰箱腌制20分钟 以上 
平底锅中火放入适量橄榄油 放入鸡胸肉煎一分钟翻面 
加入薄薄一层热水 
马上盖盖子转大火煎一分钟 
开盖看到锅里没有多余水分即可出锅 煎太久就干了 
配上水煮西兰花🥦 快手又有营养 
看得出来么 闪闪发光的肉汁 特别水嫩 /  觉得不够味道的可以配一点油醋汁或者培煎芝麻芝麻沙拉酱~
香辣牛肉干
干煸牛肉干，自己在家就可以做哦~
用料：
500克牛肉
10个干辣椒
1个草果
适量白芝麻
1块姜
少许花椒
2个八角
少许陈皮
2勺酱油
2勺黄油
1勺糖
1勺盐
做法：
牛肉切厚片，切花刀
再切成1cm左右的肉条
锅内放油，倒入牛肉条下锅炒出血水
中火炒至变色就差不多出血水了
再用过滤网过滤掉
再倒入一些油，放入八角2个，花椒少许，干辣椒10个
草果1个，陈皮少许
再放入姜片，葱花，一起翻炒均匀出香味儿
2勺酱油，1勺糖，1勺盐，黄酒2勺
中火煸炒
煸炒差不多再开小火慢慢收汁~ 收汁的过程中也要不断翻炒
出锅撒白芝麻~
林云志减肥增肌餐23-橄榄菜肉碎肉沫炒扁豆肉豆眉豆芸豆快手家常菜减脂高蛋白蔬菜午餐晚餐
本人67天减脂31.5斤，继续深挖减肥增肌菜谱中.......
用料：
200g扁豆
适量橄榄菜
适量辣椒
100g肉碎
适量枸杞
适量姜蒜
适量猪油
做法：
备料
锅里烤开水，淋一些食用油，下扁豆一分钟，再下枸杞同煮一分钟，捞出过凉水，滤干备用
锅中放两勺猪油，烧热，下姜蒜辣椒爆香，再下肉碎翻炒出油后，加适量橄榄菜，蚝油，豆瓣酱，大火炒出香味
倒入扁豆，加适量盐和白糖，大火快速翻炒至扁豆被煸干，即可出锅
多吃豆类
多吃豆类
有疑惑加微信咨询
蒸全翅包
用料：
3只鸡全翅
适量干香菇
适量猪肉
适量虾
适量葱、蒜蓉、姜
适量油、料酒、盐、老抽
做法：
鸡全翅洗干净，去骨，骨头只留翅尖一小段（借助剪刀去骨超快）
将去骨后的鸡翅里面翻出来，内部装入些许蒜蓉，取个碗，放入盐，老抽，料酒，姜，调成料汁，放入鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上
鸡翅内的馅料可以根据自己喜欢调。将猪肉，虾剁碎，加点酱油，蒜蓉，水和淀粉搅拌均匀，之后再加入剁碎的香菇，葱和油搅拌均匀备用
（在准备馅料的时候，可以将鸡翅取出翻面，再腌制会）将腌制好的鸡翅取出，将调好的馅料填入鸡翅中
水开后将鸡翅放入蒸锅蒸30分钟左右即可
韭菜鸡蛋盒子
韭菜鸡蛋盒子无疑是韭菜饺子的升级版，干烙的盒子香脆可口，韭菜香气十足，个人觉得是韭菜最好吃的吃法。
用料：
400克面粉
280克开水
200克韭菜
2个鸡蛋
100克粉条（熟）
15克虾皮
1/2茶匙盐
1/8茶匙白胡椒粉
1汤匙香油
做法：
面粉中加入开水揉成较软的面团，饧半小时备用
粉条放入开水中煮软，捞出浸泡在凉水中防止粘连
将粉条切成小段
韭菜洗净，切掉根部，然后切碎
热锅中放少许油，倒入虾皮煸香
热油中下入打散的鸡蛋，炒熟并用铲子铲成小块
将粉条、虾皮和韭菜倒入锅中，加香油拌匀，再加盐和白胡椒粉再次拌匀
饧好的面团分成8份
取一份面团，擀开成圆形的薄面片
在面片的上半部分摊上馅料
将面皮自下向上对折，边缘处按压结实，捏出花边（也可以不要花边）
平底锅烧热后放少许油，将盒子放入锅中小火慢烙
烙至两面金黄即可
宝宝黑白米笑脸粥
早上见到阳光就是开心，今天早上做了黑白米粥，虽然味清淡，但是早上胃吃得好，一天就好！黑米营养之前说过了，就不重复了。
用料：
适量大米
适量黑米
少许燕麦
这是一份的量，根据你平时吃的酌情放。
做法：
黑米需要浸泡一夜才能煮熟（黑米我昨天晚上六点就开始浸泡到早上），大米浸泡30分钟。
黑米浸泡的水不要倒营养都在水里了。分别2个炖锅一起炖2个小时即可。
炖好了用勺子先盛黑米粥倒宝宝碗里的左边一半，再倒白米粥一半。
这样就可以，黑米粥代表头发，白米代表脸，所以白米多一些。
再用熟燕麦点缀眼睛，嘴巴就可以。也可以用蛋黄。
这样就可以了哦。微笑代表我们的心情！
这是玩玩啦，还得搅拌给宝宝吃，可以加入坚果粉，肉松，蛋黄来搭配食用哦。
韭菜番茄烧豆腐
用料：
1块北豆腐
1个西红柿
1小把韭菜
2瓣切末蒜
少量切末葱
2个切碎小米辣
适量油
1勺生抽
2勺蚝油
少量糖
做法：
豆腐切块，三角形好看些
韭菜切段，番茄切小块，蒜、葱、小米辣切碎末
平底锅烧热油，待油温升高后逐个放入豆腐煎制（注意始终保持中大火，并且不要着急拨动或者翻面）
煎约2分钟，待底面煎至焦黄时再翻面煎制另一面，约2分钟
将切碎的配料和番茄依次入锅，这时候就可以用铲子翻动了，因为豆腐已经成型
加入2勺蚝油、1勺生抽和少量糖翻动10秒
随后放入切好的韭菜，翻炒20秒即可出锅
最后做好的豆腐咬开是这样的蜂窝状，味道很赞！
花生猪脚汤
用料：
1只猪蹄
1小块姜
适量盐
适量葱花
1小碗花生
做法：
猪脚冼净，用刀刮下外皮，水浇开，下水焯一下。
放一锅冷水，加入猪脚、姜，煮涨，撇去浮沫，加入花生，煮两小时左右即可。
吃的时侯再加葱花，用涨着的汤烫一下即可。
生酮•培根蛋炒饭🍛
最爱妈妈炒的老干妈葱花蛋炒饭，生酮也可以复刻吃到！！！超幸福XDDD
用料：
70g培根
2个鸡蛋
250-300g花菜
30-40g椰子油
适量调味粉（辣椒粉，胡椒粉，五香粉）
少许盐
少许香葱
1-2瓣大蒜
做法：
大蒜切片，香葱切葱花；
花菜洗净掰成小朵，放入搅拌机搅至小颗粒状倒出；
鸡蛋磕入碗中打匀，
培根切小块
备用。
热锅倒入椰子油，放入蒜片爆香，接着下鸡蛋翻炒。炒至蛋液凝固倒入培根，继续翻炒。
培根熟后倒入花菜末，继续翻炒。大约一至两分钟所有食材熟透后可自行放少许盐和自己喜欢的调味粉。
最后关火之前撒入葱花，翻炒几下，出锅咯
酸酸甜甜蔓越莓恐龙蛋（木薯粉版）
试了几个方子，终于找出这个完美的搭配😋试过加芝麻，加可可粉，最后还是觉得这个加蔓越莓的最合我心意❤️

这个菜谱已经放在我草稿箱两个月了，之前回学校，一直没空写，现在回家，终于把菜谱翻出来完善一下了😁🤭
用料：
30克玉米油
140克牛奶
30克糖
20克高筋面粉
125克木薯粉
1个鸡蛋
适量蔓越莓
做法：
牛奶，玉米油，糖加到不粘锅里加热到6 70度左右（边缘冒小泡泡）
加入高筋粉，用手动打蛋器快速搅拌至液体明显变稠，关火
这个稠的状态，大概就是用刮刀扒拉几下，液体没有立刻恢复原状的状态，比纯甄酸奶稀一丢丢


关火后迅速倒入木薯粉，用刮刀翻拌，得出一块光滑的面团
少量多次加入全蛋液，蛋液不一定能用完，一个鸡蛋我大概用了大半个蛋液
蛋液加到这个状态，刮刀提起面糊能形成一个倒三角形

往面糊里加入切碎的蔓越莓干或者芝麻或提子干 坚果碎等等你喜欢的干果
面糊装进裱花袋，剪一个小口子，在不粘烤盘上挤成一坨坨小面糊，如果面糊的状态是对的，那挤出来的小面糊是不会塌的

挤的同时烤箱200度预热5分钟
手指沾一点点水，把小面糊顶部的小尖尖按一下，烤出来的麻薯才会比较圆○

小面糊之间的间距最好留大一点，不然烤的的时候就会挤在一起，我这个距离还不够大

麻薯的个头取决于小面糊挤的大小
烤箱中层 热风功能200度13分钟，转180度5分钟
（没有热风功能问题也不大，上火210度，下火190度13分钟，转180度5分钟）

⚠️烤的过程千万不能开箱门
外表酥脆，内里软糯，加上蔓越莓的点缀，绝了
这是可可味的，加了一丢丢可可粉
这是第一次做的，面糊状态不对了，里面都空心了
「木瓜牛奶冻。」
用料：
木瓜
一袋牛奶
适量白糖
5g吉利丁
做法：
吉利丁冷水泡软待用，木瓜将外皮擦干净，从一头切小口将籽掏出，牛奶加糖（随个人口味定）入锅加热至糖融化
将泡好的吉利丁片沥水入热牛奶中，搅拌至融化，待牛奶稍降温后，顺木瓜小孔倒入混合好的牛奶，将木瓜盖盖上，用保鲜膜包住入冷藏，第二天拿出即可食用
拿出后下到稳快，切成三角型即可食用，
辣炒鸡爪
用料：
鸡爪 300克 剪去指甲和脏的部分 切开改刀
蒜苔100克切段
红泡椒20克 斜刀
大红椒切小条
仔姜切小条
干海椒10克切小段
做法：
高压锅压鸡爪
小葱料酒去腥 中火压6分钟
热锅 底油 下干海椒 不要炒糊了
下辅料 
7成熟下鸡爪

调味:
盐1.5克 味精1克 白糖少许 胡椒粉
5克 生抽3克锅边淋入

翻炒均匀 加水淀粉 

明油翻炒装盘
沙姜红枣
用料：
500克红枣
200克白糖
100克水
50姜
做法：
把姜洗净加水破壁机打碎，放入锅中开火加热
加入白糖，中火搅拌溶解，一直搅一直搅，熬成糖浆
关火加入红枣，不停搅拌，让每颗枣裹上糖浆。👌👌👌
辣鸡版黄金玉米烙
在下厨房里和某音里找了半天教程，步骤都不一样，本辣鸡的小暴脾气就上来了，把那些步骤随便混合一下，做了个辣鸡玉米烙
用料：
半袋玉米粒
1个鸡蛋
4勺淀粉
2勺（看个人喜好）白砂糖
做法：
速冻玉米粒解冻，半袋倒入冷水中，大火烧开捞出。控干控干控干。
往玉米粒里打入1个鸡蛋，加4勺淀粉（玉米淀粉、马铃薯淀粉都行），搅啊搅啊搅，均匀就行。
热少许油倒入玉米粒，用铲子铺好，一定要反应迅速。我就是用筷子还反应慢，被蹦到烫着了。（转转锅，油能让锅底沾满就行，我这个不是不粘锅，心累）
一分钟后，往锅里再加点油。
一分钟后，盖上锅盖关火焖两分钟。
出锅，用铲子或筷子将玉米烙推到盘子里。撒糖，完事！辣鸡版玉米烙完成✅
好吃又简便的水煎包
天热不想烧饭那就来点简单又美味的水煎包吧，保证是天热的绝佳选择
用料：
30张大饺子皮
2个鸡蛋
1把韭菜
1盘粉丝
0.5块豆腐
1个咸鸭蛋
1包榨菜丁
3勺酱油
30克猪油
少许芡粉
做法：
先将粉丝泡软，炒好鸡蛋、切好韭菜，将所有材料进行搅拌，有需要的可以加点盐或者酱油！
喜欢吃豆腐包的，可以将豆腐、咸鸭蛋、榨菜、葱都切成小丁，放少许酱油进行调匀！
建议用大饺子皮，可以包的更完整！容易捏成包子的形状！
别忘记加猪油，放好馅之后➕一筷子的猪油包在包子里哦，不仅更香还提升口感！
锅底放入少量的油，将包子放入平底锅，煎到底色变黄后，倒入勾好的芡粉到没过包子底部，盖上锅盖，直至底部的芡粉烧干成锅巴状，是最好的状态咯！撒葱花出锅咯

还没来得及拍照就被吃的差不多咯！
超详细又好吃的台式炒米粉(不用泡米粉)
老公特别爱吃炒米粉，怎样炒到干爽又不粘，吃起来又很弹牙呢？试过很多方法，也看了下厨房的很多方子，都是要泡米粉，无意中看了台式炒米粉的视频，不需要泡米粉，而且炒出来完全符合我的要求，把这个方法分享给厨友们……😘
用料：
1包江门排粉
2根小小的红萝卜
大半个包菜(也可以是大白菜)
适量虾米
适量干香菇
适量盐
适量蚝油
适量酱油
适量胡椒
适量香葱
适量蒜头
做法：
先准备材料，该切的切，泡的泡
下油爆香蒜头和香菇，煸炒一下，炒出香味
再加入虾米，继续炒
加入红萝卜继续炒，每加一样都要翻炒一下再加下一个
加入包菜，正宗做法是加入大白菜，可惜疫情期间，家里有啥就放啥了
大火翻炒
包菜有点软的时候就可以加入生抽蚝油等调味了
加入如图的水量，没有超过蔬菜的高度
排粉洗干净，不用泡，有新竹米粉最好哦，没有就用排粉代替吧，直接铺在菜上
汤滚了后，用筷子不停的翻拌，米粉会吸收汤汁，慢慢变软
汤会越来越少，米粉也越来越软，但很弹牙，也不容易断
试试咸度，不够再加点盐，最后撒葱花，装盘！
超级好吃😋，立马光盘^_^
快手孜然羊肉片
这道菜主要是非常快，无需准备步骤，适合赶时间的时候。
用料：
一盒涮羊肉片
适量花椒粒
适量花生油
3、4瓣蒜
2根葱
适量生抽
适量孜然粉
适量克盐
做法：
准备一盒超市买的涮羊肉片，无需解冻
锅烧热，放花生油，油热后下花椒粒，出香味后，将花椒粒捞出，留花椒油
趋热下切好的蒜片，爆香后下羊肉片，快速大火翻炒，羊肉变色后放生抽，孜然粉，盐，调味，放葱花，再翻炒几下就好了。
蒸拌茄子🍆
零基础小白厨艺可上手，把调料给全。
用料：
10个茄子
5勺蒜泥
2勺生抽
2片姜
2克盐
1个小米椒
1勺酱油
1勺糖粉
2勺小麻油
3克葱花
做法：
茄子🍆洗净切成这样的条摆在蒸盘上，放调料。根据自己口味给调料，和凉拌皮蛋豆腐一样的给。放蒸箱100度，30分钟。
蒸好后摆盘淋小麻油，葱花剁椒。
上桌，这菜算得上非常简单，味道鲜美又健康，低脂肪适合减肥时想吃又怕吃的朋友解解馋。
大红袍珍珠奶茶
2020年的春节是一个终生难忘的春节，一场疫情让所有的人都被关在家里不能出门，餐饮业也一样不能营业，孩子们虽然平时也很少喝奶茶，但是在家待久了总觉得应该来点不一样的气氛，为了满足三个娃，就动手。我一直不太喜欢写方子，哪怕手机相册已经有6000张平日的美食图片，都抵不过一个懒字，所以今天这个方子也就特别珍贵了。
用料：
900克牛奶                       
35克大红袍茶叶
70+200克水1
600克水2
25+80克红糖
100+10克木薯粉
做法：
红糖或者黑糖25克加入料理机10秒速度10打碎
打好的红糖加入水70克烧开
放入称好的100克木薯粉10秒速度5混合
取出混合好的木薯粉团，其实不应该叫它团更像液体很粘手，不用害怕，倒出来，马上搓条揉圆，可以用点手粉。搓好的丸子也撒点木薯粉，防止粘一块儿了
锅里烧开水，放入搓好的丸子煮到沸腾浮起来，马上装网锅冲凉水，此处为纯净水，冲完以后用碗加纯净水放一边备用还是为了防止丸子粘一块。
锅里放80克红糖，200克水，时间20分钟，温度V反转速度小勺熬糖浆，中途15分钟的时候看一下是不是挂浆了如果已经挂浆可以随时停止，放入煮好的的丸子，这样我们的珍珠就做好了。
这里其实是两步但是我没有图，那就直接写了，我的茶是用茶壶加600克水单独煮的，煮好以后加入900克牛奶，这样温度就刚刚好热呼呼又不烫
把煮好的珍珠沿着杯子四周的壁倒下去，加入我们混合好的奶茶。
一杯香浓的无添加珍珠奶茶就做好了，当然你还可以打个奶盖上去，我因为是晚上做得实在有负担就没打，你还可以加其他任何你喜欢的都可以。
超级Q弹，我家的红糖是农家自己做的颜色比较淡，你们喜欢颜色浓郁的就用黑糖吧。方子只是一个参考，不能教条主义，按照喜欢的放手去尝试时常会有惊喜。
黑米米糊
黑米性温，能益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳喘。特别适合脾胃虚弱，体虚乏力，贫血失血，心悸气短的人群食用。莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣的功效对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效。



用料：
黑米
莲子、红枣、葡萄干
做法：
黑米提前浸泡八小时，莲子开水发、去芯，红枣去核
将所有材料放入豆浆机中，调至米糊档即可
终极懒惰之松茸香菇叫花鸡焖饭
用料：
一碗昨晚吃剩的叫花鸡
一把干香菇
两勺松茸酱
1勺生抽
1勺蚝油
撒一点胡椒粉
撒一点葱
一杯大米
做法：
掏一把香菇，几朵不重要，冷水泡发。
掏一把大米，几克不重要，两顿饭的量，开水泡发。
挖两勺松茸酱，淘宝估计能搜到，此乃母上大人旅游买回来的纪念品。
泡大米的热水全倒掉（我爱吃软乎乎的米饭所以用热水），原料加上鸡肉全扔锅里。
香菇水别扔，煮饭用，水量就按平时煮饭的量计算，电压锅按到煮饭档。
煮完开盖，一勺生抽一勺蚝油（昨晚的鸡肉很咸，我就不加更多调味料了，一点生抽蚝油提鲜即可）。
整点干胡椒粉撒上。
剪点小葱撒上
P个图，鹅妹子嘤！看起来好吃了10倍不止。
多出来量的放饭碗里压压实，盖保鲜膜冰箱冷藏保存。吃的时候微波炉加热2min然后倒扣到碟子里，剪点新鲜葱花，又是一顿肥宅简易餐。
猪肉肉脯
这次做薄薄的黑椒味猪肉肉脯
用料：
500克猪肉
半勺老抽
1勺料酒
1勺生抽1
少许盐
35-65克糖(喜欢甜就多放)
1勺蚝油
半勺酱油
十分钟时刷材料：
少许克白芝麻可免
3勺蜂蜜
适量水                    
做法：
前腿肉500克，洗净，打碎，加入所有配料搅拌均匀(蜜糖除外)，静置1小时

蜜糖加入适量水搅拌均匀另外备用
看个人喜欢口感厚度，我的500克是分四次，每次把肉碎平铺在防油纸上，用擀面杖擀均匀，再把上面的油纸撕开，放入烤箱，上下170度，差不多就拉出来刷上蜜糖，看到干身，可取出


全部做好，就是这样
把边角切开，放入密封盒当零食吃用
保质期：7天(冬天或冰箱)，3-5天(夏天)
生理期温补小甜品，红糖煎苹果
炎热的夏天，对处于每个月那几天的女人来说，实在不好过。想吃冷饮降温，又怕受寒腹痛；多喝热水？不吃热的都要不停冒汗了；浑身不舒服，没胃口，就想吃甜食，又怕会胖。

这几天虽热难熬，对女人的保养却非常重要。今天就给大家介绍一种适合这期间吃的美味小甜品，既滋补，又简单好做。

说到经期保养，就不能不提到——红糖，它是我国传统中医认定的女性滋补佳品，有益气养血、健脾养胃、祛风散寒、活血化瘀的功效。红糖的原料是甘蔗，经碾压、熬煮、搅拌、研磨等工序，使它不但比白糖保留了更多营养成分，也带有一股近似于焦糖的特别风味。

我要介绍的这道滋补甜品，就是用红糖和苹果制成的——红糖煎苹果。虽说是煎，但是并不用油，而是用粘稠的红糖汁，小火煎苹果片，使红糖汁浸入果肉，滋味清甜滋润，又能缓解经期不适。接下来一起看看做法吧。
用料：
2个苹果
50克红糖
200克水
少许肉桂粉（可不放）
做法：
准备好红糖和苹果。我用的是甘汁园纯正红糖，也可以用姜汁红糖。
将苹果洗净，去皮去核，切块。苹果核的种子是有微毒的，处理的时候最好去掉。
称出适量红糖。红糖与水的比例一般为1：3或1：4，水量多少要根据苹果大小和使用的锅的大小来调整。水稍多一点儿也没关系，熬的时候多花点时间而已。
将红糖倒入水中，用小锅大火熬到粘稠。
将粘稠的红糖液倒入平底煎锅中，倒入切好的苹果块，小火将苹果煎透煎软，盛出就可以吃啦。
也可以在煎苹果的同时，加入少许肉桂粉，能起到温热散寒和提香的作用。
完成了
上汤苦菊（减肥佳品）
经常在想吃什么更能又管饱又减肥 这道菜不需要油 再加上苦菊也是减肥圣品 好了 废话少说 开干
用料：
半把 一个人吃的量苦菊
1个咸鸭蛋
1个皮蛋
1根火腿肠
少少的盐
做法：
先把火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋切成小正方形
苦菊洗净，在从中切断或者掰断
左边接水烧开，里面放少许盐，别放多了，怕咸；右边接少许水煮开；然后右边水开个七八成的样子，把之前切的火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋丁放入水中（水不要太多也别太少，自己估摸着吧），在右边烧的同时，左边就像下火锅一样把苦菊烫一烫，就用筷子夹起来放到碗中。
最后就把右边锅里的三丁和汤水倒入碗中就成功啦！
蒜香肉末烧豆腐
红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜，百家百味，给大家介绍的这道肉末烧豆腐，是我家最经常的做法，蒜香浓郁、美味下饭。
用料：
豆腐
肉末
蒜苗
大蒜
生姜
葱
盐
糖
生抽
老抽
料酒
胡椒粉
花椒粉
做法：
肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
起锅坐油，五成热时放入肉末
炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀
加盖小火焖五分钟
打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
烤箱版烤香酥带壳核桃
以前不爱吃核桃，很难掰而且吃后还发涩，无意中发现核桃经过烤熟后，又稣又香还很好掰～在这里分享给跟我一样不爱吃核桃，但是吃完烤核桃爱上的小伙伴们……
用料：
克核桃500
做法：
1.核桃放在烤架或烤盘上都可以，烤箱预热，上下管170℃烤30分钟。
烤好后可以搓下来皮了，半小时，凉凉，密封好～随吃随掰，保留营养和美味～
苦瓜羊腩粥
荤素搭配，清香可口。如果稍微放一点绿豆，味道会更好。
用料：
150克羊腩
150克大米
100克苦瓜
60克燕麦
少许生姜
5克食用油
1小匙料酒
适量胡椒粉
0.25小匙精盐
0.25小匙味精
做法：
羊腩洗净切块，放沸水中氽烫，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出
大米洗净，用少量油拌匀；燕麦洗净浸泡8 小时；生姜洗净切片
锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10 分钟即可
豆豉鲮鱼
想吃的到美味干净的豆豉鲮鱼，不妨自己试做，简单快捷好吃。自己做吃的放心。
用料：
250克鲮鱼
3克盐
3勺生抽
1勺豆豉
150克花生油
做法：
洗干净，把水凉干，抹盐腌制半小时备用
油倒入锅中烧热，永筷子放在油锅筷子旁边气泡即可把鱼下油锅，并把火调至中小火，小火煎炸八分钟到十分钟，要把鱼完全炸透，这样连骨头都可以吃😋😋
如图这样就差不多啦
把鱼放入碟🀄️加入豆豉，放入高压锅中蒸，按肉排骨的键就可。蒸完后就如图样，加点生抽就成为饭桌上的美味佳肴😋😋
懒人南瓜发糕
不想碰面，懒得刷锅，开烤箱😓
又想处理剩下的南瓜🎃
于是，随手试了一下
还不错(ฅ•﹏•ฅ)
懒人有懒招！
用料：
100克南瓜
1个鸡蛋
70克低筋面粉
30克荞麦面粉
2克酵母
60克（要根据南瓜调整）水
随意红枣
做法：
蒸好的南瓜压成泥，打一个鸡蛋搅匀。
加入面粉，酵母，水，搅成糊糊。
照片忘记拍了，看着和步骤3差不多。
静置20分钟左右，摆上红枣。
电饭锅的蛋糕档，结束后就OK啦～超级简单。
如果没有蛋糕的档，就用煮饭档。煮好一次，用筷子戳一下看有没有熟，没事的话再按一次煮饭档就好啦！
电饭锅没有刷油也很轻松就能倒出来～
松松软软，南瓜很甜不加糖也很好次～
鲜虫草花蒸虾饼
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虾口味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，同时也是孕妈妈补钙、补碘的首选食物。
用料：
20g新鲜虫草花
100g鲜虾仁
10g半肥瘦鲜肉
1个鸡蛋清
1.5g盐
5g料酒
0.5g白胡椒粉
5g蒸鱼豉油
2g葱白
5g油
做法：
备菜
1鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用
2新鲜虫草花去根洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用
把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀，取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内
在表面装饰上几根虫草花，放入蒸箱，鱼类设置100度，蒸12分钟即可
出蒸箱摆盘
零失败的红油萝卜丝
小时候我姨妈总喜欢做这个菜给我们吃，这个小菜类似咸菜，但是其实没有咸菜的腌制过程，咸菜也不易操作。而这个萝卜丝就是晒蔫之后加点酱油和辣椒油就好。制作非常简单，也很好吃，还可以放置很长时间，配面条，粥，馒头之类非常好。我自己做过几次，分享给朋友，受到朋友一致好评，所以今天把经验分享给大家。
用料：
2根萝卜
三勺油泼辣子
适量生姜
三勺酱油
一小勺盐
一小勺(可省去)糖
做法：
将萝卜去皮，洗净，擦干，切丝(大约筷子粗细) 晾干
晾干的方法有很多，阳台晾干，烤箱烘干，或者放在暖气片旁边(暖气片旁边慎用😜因为可能满屋子都是萝卜的味道)。
烘干至如图，蔫了，但是还是软的，不必干到脆的那种程度。
开始加料，加料先后顺序无所谓。
我首先加了些我自制的辣椒酱(这一步可省略，也可以直接切一些新鲜的小米辣椒加进去)
(辣椒酱制作方法:新鲜小米椒、姜、大蒜剁碎之后加盐料酒一起搅拌均匀放冰箱即可，这个辣椒酱多放些盐可以保存两三个月不坏，注意每次舀的勺子保持干净没有油、盐、水)
加三勺油泼辣子(油泼辣子简单制作方法: 辣椒面加一点白芝麻小半碗的量放在一个碗中，油烧热倒入辣椒面的碗中，再加盐和一点醋。热油的时候可以随自己口味加姜葱香菜花椒一起煎)
加一小勺糖
加一小勺盐
加三勺酱油
搅拌之后忘了放姜，所以后来补了一点姜末进去拌匀。
搅拌均匀之后装瓶，要压紧密封之后放冰箱
放置一个星期之后开盖即食。
在冰箱放置的一个星期期间，可以把瓶子倒过来几次，以便调料可以均匀的被萝卜丝吸收。
参鸡汤
名字虽然是叫汤，实际上里面包含了很多药用食材，还有软糯的糯米饭，一人一份，可以吃的很饱足，大快朵颐的同时也滋补了身体，双料功效了。母鸡母鸡一包药大概是韩语的"아주아름다운"很美很好看的意思,是导游小姐教给我们的音译版本.这个用来形容参鸡汤很贴切吆.人参是中药食材，性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损、虚咳喘促、阳虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、久虚不复等症。
用料：
1支人参
1只(约1.5斤)中型土鸡
5～6颗红枣
5～6颗板栗
随意米酒
3支牙籤
5～6颗松子
少许葱花
1杯(先泡3小时备用)糯米
少许盐
做法：
1)先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙籤从鸡的尾端固定住
2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时以上，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可
3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用
秀色水果慕斯蛋糕（西瓜🍉芒果、水蜜桃，无色素！粉粉少女心😄）
炎炎夏日，最合适的甜品就是慕斯蛋糕了，品一口香甜清凉，滑进心里去！诱人的颜色，😄看在眼里，甜在心中。
用料：
80克酥性饼干
30克巧克力
30克黄油
2个（榨汁）芒果
1个（切丁）桃子
半块（榨汁）西瓜
20克（分4次用）吉利丁
200毫升淡奶油
200毫升酸奶
200毫升（平均分两次用）牛奶
35克（30克打发奶油，5克加入酸奶）细砂糖
5个樱桃
1个6寸模具
做法：
隔液融化黄油、巧克力，酥性饼干装入保鲜袋擀碎，混合一起入模具压实做底，入冰箱冷藏。
吉利丁片冷水浸泡备用
准备水果：西瓜、芒果榨汁，桃子去皮切丁。（图片后补的没有拍全）
牛奶100毫升隔水小火加热，（余下量最后做镜面用），加入泡好的吉利丁2片+芒果汁搅拌均匀

1.淡奶油加糖打发至五六分，浓稠状态，取一部分与芒果慕斯液混合后再倒回奶油盆里，轻轻翻拌均匀后，倒入模具，加入桃肉丁，轻轻震动模具排气，入冰箱冷藏一个小时凝固。
2.酸奶+细砂糖（根据口味选择）加入融化后的吉利丁1片后倒入模具（芒果慕斯液上层）继续冷藏凝固。
3.镜面用加热后微热的牛奶（做法同前）+吉利丁1片+西瓜汁，樱桃做装饰，冷藏过夜为好。
从下往上依次是：饼干层，芒果+蜜桃层，酸奶层，西瓜镜面。口感丰富好吃，颜色诱人。😄
南瓜馅蒸馄饨
江南有一习俗七月半吃馄饨，除了鲜肉馄饨和糖馄饨之外，南瓜馄饨也是我们必不可少的！
用料：
一个青南瓜
少许盐，糖，油
少许葱，姜丝
500g大馄饨皮子
做法：
南瓜洗净去皮去籽（我没去皮），刨丝，完成后放一勺盐。
放盐后用手捏一会，主要是为了去南瓜的涩味，把水挤干，准备葱和姜丝。热锅放油放南瓜丝进行煸炒，有香味后加入些许糖、葱、姜丝、鸡精，拌匀后出锅，南瓜馅就制作完成了！
等南瓜馅凉了后就可以包馄饨了！
包好后冷水入锅蒸，水开后再蒸八分钟左右关火。
关火后焖个三分钟，上面泼一点开水，这样蒸好的馄饨皮子才不会硬！
美美的南瓜馄饨就这样出炉了！
泡菜国杂菜拌饭
有助于多吃蔬菜 用平底锅替代石锅 保温性还是石锅更强 饭更香 平底锅可以做3-4人份
用料：
鸡毛菜
韩式拌饭酱
半根西葫芦
1根胡萝卜
黄豆芽
香菇
马苏里拉奶酪
白米饭
做法：
西葫芦，香菇切片 胡萝卜切丝
西葫芦 香菇 胡萝卜 鸡毛菜 分别炒熟
黄豆芽烫熟
白米粉平铺锅 放炒熟的菜 和酱
撒马苏里拉奶酪可以拉丝