xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆汁鲜肉包
我家有个无肉不欢的娃，外面买的肉包子真心不敢吃，老母亲只能自己折腾着做，经过多次试验，终于做出了传说中的爆汁鲜肉包。
用料：
鲜肉馅
500克前腿肉
30克左右葱
2克盐
1克白胡椒粉
10克嫩姜
6克白砂糖
45克生抽酱油
15克老抽酱油
2个小点的，大概100克鸡蛋液
2克（可有可无）鸡精
面团
370克美玫低筋面粉
15克白砂糖
3克酵母
220克左右牛奶
皮冻
80克左右猪皮
500克左右水
10克左右料酒
随意香料
做法：
买回来的肉洗净分成皮+瘦肉+肥肉，猪皮上油膘刮干净，只留皮，冷水绰洗干净
分好的待处理的肉
皮放高压锅煮到软烂
肥肉打成泥
瘦肉打成肉末
加入调料搅拌均匀
再分两次加入鸡蛋顺时针搅拌均匀后密封冷藏保存
然后做皮冻，把煮熟的皮连汤一起打碎成浓汤，冷藏保存
冷藏很快就冻住了
切碎，一点都不油腻的汤汁就靠它了
跟肉馅拌一起就可以包包子了
发酵到大概百分之五十以上就可以放锅里蒸或煎了
这是蒸的
这是煎的，煎的适合趁热就吃掉
爆汁的哦
黑森林蛋糕装饰巧克力
黑森林蛋糕外面装饰用的巧克力屑，上次做黑森林蛋糕时候没有外面的巧克力屑，看网上说可以把巧克力融化在盘子上以后用勺子刮，这个方法对我来说太麻烦了。以失败告终！今天偶然灵光一现想到一个刨丝巧克力的好方法。觉得这个方法不错，方便还快，就记录下来了
用料：
适量巧克力
1个手套
1个刨丝器
做法：
巧克力冷冻一小时以上
用切片功能刮巧克力，就跟削土豆片一样 
这样就好了。可以放冰箱冷藏。用的时候再提前拿出来。不然手一碰很容易化
黄金豆沙饼
用料：
200克豆沙馅
300克糯米粉
20克糖
50克油
半只南瓜/小金瓜
50克淀粉
50克面包糠
做法：
小金瓜蒸熟，去皮，捣碎
加入糯米面，淀粉搅拌均匀，揉成团备用
把南瓜面捏成小剂子，中间放入豆沙馅，按扁
沾上面包糠，小火慢炸，双面金黄，鼓泡捞出～
🦐冬阴功海鲜拉面🍜不去泰国也可以吃到正宗的泰国料理🇹🇭
❤️ 冬阴功拉面号称是世界十大名汤之一，能够被广大美食爱好者所赋予如此之高的赞誉，它的美味以及营养价值都是可想而知的。
❤️泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣。而今天用到的“味好美冬阴功底料”它还原了地道的泰国味，酸辣鲜爽，不需要炒制，加水和食材煮开，特别容易做。
❤️去年夏天去了一趟泰国，在当地吃了一次冬阴功汤，从此就爱上了它，没想到现在这个味好美冬阴功风味，彻底的让我在家享受了去泰国的感觉～
用料：
50g味好美冬阴功底料
100g拉面
两片番茄
一朵香菇
三只鲜虾
一个柠檬
香葱一根
做法：
准备材料
香葱切碎
西红柿切片
柠檬切两片，剩下的备用
香菇切片
鲜虾开背去虾线
处理好的鲜虾用剩余的柠檬挤汁腌制
起锅烧水煮拉面，煮熟备用
另起锅煮香菇片备用
虾煮好备用
碗中倒入味好美冬阴功底料50g
可以看下，质地细腻顺滑
打开包装，一股酸爽的味道就忍不住流口水🤤
加入100g开水，搅拌均匀
把煮好的所有食材加入碗中
dang～开吃吧
呲溜呲溜～忍不住多吃一碗😂
奶黄栗蓉冰皮月饼
一直对近几年流行的冰皮月饼很是眼馋，美丽洁净的外表，多样的馅料，总引起很强的食欲，自己也很奇怪，作为资深吃货的人，怎么能流行几年了都没有吃过呢？
今年自己开始陷入烘焙的深坑以来，基本上看到新鲜的美食都忍不住要尝试一下，但是人们在各种场合吐槽冰皮月饼难吃又使得迟迟没有动手，直到看到芹意的博客，被其中的内容和描述深深的打动了，尝试的做了一次。第一次的尝试，外表实在不敢恭维，如果不是其中的奶黄馅料，有可能就永远的放弃了。
这款号称香港大班冰皮月饼的经典配方，结合着tinrry的视频，自己调整了馅料的内容，大受欢迎。
还要说一下，奶黄与冰皮真的是非常经典的搭配，这里要感谢芹意和tinrry的无私分享。
用料：
50~60克熟栗子
#冰皮#（63克14个）
50克糯米粉
50克粘米粉（大米粉）
25克澄粉（小麦淀粉）
25克低筋面粉
250克牛奶
30克炼乳
35克（原方色拉油）玉米油
30克（原方50克）白糖
#奶黄馅#
3个（原方只用蛋黄）鸡蛋
50克无盐黄油
40克澄粉
25克（原方30克）白糖
50克（原方用牛奶90克）奶粉
适量糕粉（熟糯米粉）
做法：
所有的粉类混合过筛，将牛奶、炼乳、玉米油、糖倒入后搅拌均匀至无粉类颗粒，如果一时搅拌不匀，可以静置一会儿再搅拌，直到细腻光滑无颗粒。
用微波炉大火蒸5分钟（原方用蒸锅蒸15~20分钟），微波炉可大大节省时间，因各家微波炉功率不同，最好观察乳白色液体全部变透明就熟了。
取出，用筷子划开散热，彻底晾凉后用手揉光滑（这个一定要多揉才能保证光滑，否则冰皮很难看），盖保鲜膜备用。这个就是冰皮了。
准备奶黄栗蓉馅：无油黄油充分软化后加入白糖，用电动打蛋器低速打匀。
分次加入鸡蛋，一次加一个，每次都要搅匀至吸收后再加入下一个。
加入奶粉和澄粉，用刮刀搅拌均匀，如果油水分离没关系。
入蒸锅，大火上汽后蒸15~20分钟，中间每隔一会儿就要搅拌，防止澄粉先结皮，直到液体全部凝固就可以了。如果追求口感更细腻，可以用粗一些的筛网过滤，这个要趁热比较好过滤。
取熟栗子，用刀切成细蓉（具体程度看个人喜好）混入奶黄馅中，搅拌均匀。
冷却后，按32克/个分割揉圆。
冰皮每份32克，揉圆。
手上拍点糕粉，将冰皮拍成中间略厚、四周略薄的饼皮，放上一份奶黄栗蓉馅
用冰皮包住馅料后，用一手虎口将冰皮往馅料上推，另一只手协助并转动冰皮和馅料，直到完全包住
轻轻搓圆，并使冰皮均匀包裹在馅料上
包好的月饼球在糕粉上滚一下，抖掉多余的
压模
全部做好后，密封冷藏四小时以上食用
也可以加入其他的馅料，因皮多余，多做了4个香芋花生馅的
皮和馅比例1:1
鲜榨果汁
用料：
1串葡萄
1个橙子
做法：
葡萄洗净，去籽去皮
橙子🍊去皮切块
葡萄橙子各占半杯，直接榨汁，不要加水
栗子扒白菜|爸爸厨房 VOL.038--栗子、白菜、娃娃菜
栗子扒白菜中栗子滋补，娃娃菜清爽，两者的搭配，可以全方位调节宝宝身体的营养平衡。而从另一个角度来说，无论是大人还是宝宝，都无法拒绝栗子的香甜，就让我们来试试做这道栗子美味吧~（适合一岁半或者一岁半以上的宝宝食用）
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用料：
1颗娃娃菜
8个栗子
1勺枸杞
适量清水
1勺橄榄油
1勺盐
1/2勺酱油
1勺葱末
1勺姜末
1勺蒜末
做法：
将娃娃菜扒成瓣
PS：当然是要清洗以后哦~
扒好的娃娃菜放入开水中煮软
将带壳的栗子放入开水中
开到大火煮二十分钟
将煮好的栗子盛出剥皮
将准备好的葱姜蒜切成碎末
煮好剥皮的栗子切碎
锅里倒入油加热，放入切好的葱姜蒜炒香
PS：油尽量用橄榄油，橄榄油比一般的调和油更有营养也更健康
倒入栗子稍加翻炒
加入酱油之后继续翻炒
PS：酱油尽量少加，宝宝吃太多酱油不好~
倒入适量的清水
加入盐之后翻炒均匀
PS：盐宝宝也不能吃太多哦，尽量少加
将炒好的栗子装入盘中
将娃娃菜摆到盘中
PS：一层就行，不用全部摆在盘里
放上炒好的栗子
最后撒上一点枸杞就可以开吃了~
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🈚油低糖全麦饼干
小朋友越来越大了，也开始喜欢各种甜品了。
认识这个世界，各种美食也是必须的。
那就上一块无油低糖的全麦饼干吧，健康好吃双料冠军！
坚果里面有油份，所以完全不用额外油了。
低糖是因为有各种果仁啊，所以也不要再加糖。
写在前面的道歉就是：都不算是定量，自己边做边调节即可。
用料：
 150克燕麦片
1克盐
20克牛奶
1个鸡蛋
适量坚果
适量果仁
做法：
我是把各种坚果和果仁一起放到料理机里面打碎：花生，杏仁，核桃，腰果，榛子仁，红枣，葡萄干，蓝莓干，蔓越莓干。索菲亚麦片本身就够有甜度。
（手快了没来的及拍）应该是先打散鸡蛋，放一点盐，然后倒入牛奶。接着再倒入麦片。和起来。
再加入坚果碎，白芝麻，黑芝麻，继续拌匀。就是拌到稍微有粘稠的状态，如果太干了就加点牛奶，太稀了就加点麦片。灵活处置。
摆出形状（忽略我的奇形怪状）。可以在面上撒点黑芝麻，好看也好吃。
烤箱预热后，上下150度，烤25分钟。出炉凉一下就好啦！
今天的形状都很整齐，看来熟能生巧。
请吧～这是之前还给小朋友做了形状。全麦的风味，香甜可口，最关键的是全麦，也别锻炼咀嚼肌，好吃又健康！
蒜蓉蒸开边虾
比酒楼做的好吃
用料：
20只虾
2个蒜蓉
生抽适量生抽
适量盐
做法：
虾开边
蒜蓉炸香
最简单的爆炒花甲
用料：
一斤花甲
适量盐
三根葱
两到三根蒜苗
四到五片生姜
六到七瓣(根据花甲来定)大蒜
适量生抽
三根二荆条
五六个小米辣
两三个泡辣椒
两三勺豆瓣酱
做法：
先把买回来的花甲用凉水浸泡半个小时，可以加两勺盐，让花甲张嘴，吐出里面的沙子等。
浸泡花甲的同时可以准备其他辅料，把蒜捣碎成蒜蓉，葱切成葱段，蒜苗切成段，二荆条斜刀切成条状，小米辣一部分斜刀切成条，一部分剁成碎块，泡辣椒切成碎块，差不多就这些了。
把水烧开，加入两三片姜片，两三节蒜苗段，再把冲洗好的花甲倒入锅中，等到大部分的花甲都张开了就把花甲捞起来，然后把里面的姜，蒜苗去掉不要。
把锅烧干，然后加油，最好多加一点油，等油烧到五成热，倒入两勺豆瓣酱，再把姜片，辣椒条，蒜苗倒下去炒香，再把滤干的花甲倒下去，不断的翻炒，翻炒均匀后，把花甲全部放到锅的一边，倒入泡辣椒末，小米椒末爆香，大概十秒钟左右再倒入蒜蓉和辣椒末翻炒，等五六秒过后把花甲和辣椒末，蒜蓉一起混匀，再炒个一两分钟，就可以根据口味适当加盐，再来点生抽，搅拌均匀就可以出锅了
最后撒上葱段。
微波炉巧克力腰果蛋糕
0失败 新手第一步 微波炉甜品❤️
用料：
1只鸡蛋
一勺酸奶
一勺牛奶
一勺白砂糖
半勺柠檬汁
500g面粉
一块巧克力
几颗腰果
做法：
拿一个碗 放入一只蛋 一勺面粉 充分搅拌
挤一到两滴柠檬汁 千万不要太多 第一次做手一抖 蛋糕太酸像馊了哈哈哈
加一勺酸奶 一勺牛奶 搅拌 酸奶越粘稠越好
第一次做买的脆香米 巧克力多点更好吃 微波炉打热 搅拌加入碗中 再加几颗腰果
最后要拌匀 像这样 然后放入微波炉 高火 一分钟到两分钟
最后拿出来 反扣到盘子上
可切块
近看是这样 都说挺好吃的嘻嘻
手撕椒麻鸡
这道手撕椒麻鸡是我以前去新疆出差时必吃的一道菜，据说这道菜是当年四川知情在新疆插队落户时发明的菜式。椒麻香是这道菜主旋律，会使用大量的花椒和藤椒，尤其最后把藤椒放在鸡丝上面油泼，会激发藤椒清香而且麻的口感，使这道菜味觉层次更加鲜明……
用料：
1只三黄鸡（或土鸡）
适量八角、桂皮、香叶、草果、姜片
大量花椒、麻椒、鲜藤椒
适量生抽、料酒、白糖、红油辣椒、青花椒油
适量京葱、姜丝
做法：
三黄鸡洗净
锅内注入清水烧开，放入鸡进行汆水
将汆过水的鸡在冰水浸泡并洗净浮末，鸡身涂抹盐、花椒粉腌制半小时，另取砂锅放入八角、桂皮、香叶、草果和姜片大火煮开100分钟，等开过头香，放入腌制好的鸡，加盖大火煮沸后立即关火，将鸡闷于锅中半小时（时间长短要根据鸡的大小而定）
备花椒、青花椒、熟油辣椒，京葱、姜、小米椒切丝备用
热锅凉油，放入两种花椒，淋入青花椒油和熟油辣椒，出香味后倒入碗里晾凉备用，这样椒麻油就做好了
将煮好的鸡切大块，然后手撕去骨码于盆中，然后加京葱丝、姜丝、小米椒，淋入刚刚做好的椒麻油、生抽、白糖、香醋等
在盆中拌匀后装盘，并放上鲜藤椒，热锅油浇在藤椒上即可
颜文字蛋包饭
诶嘿嘿好吃又可爱的蛋包饭> <
用料：
一个鸡蛋
50~60ml牛奶/淡奶油
适量米饭
三朵（去把儿）香菇
一根火腿
一小根胡萝卜
适量葱花
一点点番茄酱
一张海苔片/紫菜片
做法：
首先将材料去皮洗净 切小丁 加油翻炒至8成熟 香菇一定要炒熟
放入米饭加盐翻炒 再根据个人口味加番茄酱翻炒
打蛋液 加一点牛奶 煎出来的蛋皮更加软嫩
然后倒入平底锅中 让蛋液铺满呈圆形 
注意不要糊锅
把做好的炒饭包入蛋皮里 裹好
用干净的剪刀把紫菜片剪出喜欢的图案 贴上去就好啦
接下来拍照~然后开动~mia mia mia~
无糖无油无泡打粉·健康人群必备香蕉杏仁软糯蛋糕
如果你喜天然水果甜味
如果你可以接受食材本真的味道和口感
如果你想更好的照顾自己的身体
可以继续看

无加工糖
无代糖
无油
无泡打粉

食材本身无需替代 
是我们的口舌
需要接受自然本身的味道和口感～

香蕉和枣泥都是肉丝儿个人喜欢的选择
欢迎查看更多食材小故事
在普拉提食饭日记！
用料：
3根香蕉
100克（看吸水性）三元有机牛奶
150克金像小麦粉
10克金像全麦粉
2个当地鸡蛋
20克澳洲有机杏仁
做法：
香蕉进入舞池
有机牛奶来凑热闹
小麦粉也来玩
全麦粉也一起
鸡蛋也喜欢派对（到这一步请烤箱预热5分钟）可滴一滴柠檬或用有机蛋白粉代替。
一起在舞池跳舞像没有人在看一样
还可以看到一些香蕉颗粒是最佳状态
杏仁是今天派对的特别嘉宾
每粒切两下
一起玩
摸油贴料理纸
振（抖）两下
上下火150度，40分钟。
真香！！！
看得出的满满香蕉馅料是软糯口感的关键！
自己做的食物最珍贵（午餐的制作请看肉丝儿的主页）
搭配手冲咖啡满足感爆棚～
香葱芝士面包条
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
用料：
马苏里拉芝士
140克高筋面粉
葱末
80克水
20克细砂糖
15克黄油
10克鸡蛋液
1/2小勺盐
1小勺干酵母
6克奶粉
适量沙拉酱
火腿肠碎
做法：
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大。把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵
取一个发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条
把搓成长条的面团放在铺有油纸的烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁
按此方法做好所有面包条后，然后放置温暖潮湿处，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大
在面团上挤上沙拉酱，撒上火腿肠碎、葱花
然后撒上马苏里拉芝士，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉
方型花样寿司
应博友的要求，我又重新做了一次方型的寿司，这次拍过程图了。哈哈。想必大家对于寿司饭如何拌、厚蛋烧如何做已经了然于胸了，我就不啰嗦了。主要是介绍一下包的方法。
用料：
2片寿司海苔
拌好的寿司饭
厚蛋烧（我用二个蛋做的，实际大概用一半）
1根（荷美尔的广味香肠）香肠
做法：
拿一张寿司海苔，铺一层米饭（图2），中间放香肠（图3），卷成卷（图4），尽量卷紧一些
纵向把寿司切成四半（图5），取二条背对背放在第二片寿司海苔上（图6），在背上放一点米饭（图7），再放上厚蛋烧条（图8）
在厚蛋烧两侧再放一些米饭（图9），把另外二条还是背对背放在上面（图10），把整体都卷起来（图11），封口的地方沾水粘一下
把头上不好看的地方切掉，放在盘子里（图12），吃的时候切成块就行了。不知道写没写清楚，画了一个简单的示意图
weetbix酸奶香蕉芝麻粉青汁
用料：
2块weetbxi
一根香蕉
一杯酸奶
两勺芝麻粉
一包青汁
做法：
依次放入榨汁机
用榨汁机榨出来，超级好吃
番茄鸡肉焗饭
家里做焗饭，黑胡椒洋葱牛柳，番茄鸡肉土豆洋葱，都属于百吃不厌。
用料：
2碗米饭
1块鸡胸肉
一大勺番茄酱
适量马苏里拉
1个土豆
半个洋葱
半个青椒
半根胡萝卜
适量盐
适量糖
做法：
鸡胸，土豆，胡萝卜，洋葱，青椒，加番茄酱炒熟，调味。
米饭要提前蒸熟，尽量硬一些
铺一层菜，铺上马苏里拉芝士
烤箱160℃，二十分钟，得按自己家烤箱调整，以芝士上色为准
这样一份美味焗饭就好啦😄
大热天吃啥？虾油罗勒小番茄虾仁炒饭啊！
虾油浓郁，罗勒清香，小番茄爽口，做法简单，太适合夏天吃啦～第一次做，没拍过程，下次补上。最后有彩蛋，哈哈。
用料：
罗勒些许，新鲜的最好
基围虾些许
洋葱少量，切丁
小番茄适量，切小块
米饭
做法：
我用的是熟基围虾，冻在冰箱里，取用比较方便。解冻后，去虾头去壳，剥好虾尾巴待用。用厨房纸巾吸干虾头和壳，锅里倒油，放入虾头和壳，中小火熬出香味儿，等虾头虾壳发白的时候可以捞出来，用大半碗水泡着。
不关火，洋葱丁下锅，炒出香味，加入小番茄，待番茄微软就放入米饭，改大火炒，加入虾头和虾壳泡的水，放入新鲜罗勒和虾尾巴肉，加盐，研适量黑胡椒，反复翻炒～等水基本不见，锅底出现微焦的锅巴时，便可关火。
哈哈，彩蛋！就是锅底的锅巴，我放的水有点多，翻遍不及时，有点粘锅了，但是铲下来超级好吃，虾味儿特别足，脆脆酥酥～都觉得太少了，哈哈～
味噌肉粽
昨天头回用味噌酱做了肉粽
一出锅味道有点惊着我了
没想到肉粽也可以这么好吃呢
用料：
800克糯米
4.5汤匙味极鲜酱油
3汤匙老抽
1.5茶匙盐
400克优质五花肉
十几颗剥壳栗子
2茶匙料酒
1汤匙味极鲜酱油
2汤匙竹笙赤味噌酱
1汤匙老抽
1茶匙五香粉
1根葱
适量姜丝
1汤匙香油
30张左右粽子叶
做法：
糯米洗净，浸泡一天
干粽子叶用水浸泡一天（根据粽子叶的软硬度，可以用开水烫了泡，也可以放进锅里煮）
泡好的糯米捞出控干水分，用味极鲜酱油，老抽和盐拌匀腌制两小时以上
五花肉切麻将块儿，调入料酒，味极鲜酱油，老抽，五香粉，葱丝，姜丝，味噌酱，抓匀，淋入香油，拌匀，腌制两小时
处理好的粽叶两张错开叠在一起（毛面相接触），转成漏斗状，依次填入1/3高的米，肉，栗子，最后再填入米到9成满，压实
左手扶住斗体，右手将多出来的粽叶盖住米，表面呈三角形，多余粽叶紧贴两侧下翻压住，剩下的粽叶尾部顺粽体的走向缠绕压住，最后用白色棉线绑牢实。全部做好后排放入电压力锅，倒入水没过粽子，压两个小时
蒜蓉粉丝蒸虾
好吃不腻的蒜蓉粉丝蒸大虾，家里两个孩子的最爱。自己做的干净卫生，没有那么多的调料
用料：
适量 虾
一把粉丝
适量 生抽
适量 蚝油
做法：
买活的基围虾，大头虾也可以的
把虾背切开，不要切段
大蒜剁成蒜蓉
把蒜蓉炒香，一定要小火炒，我只放了生抽和蚝油，不需要放盐。如果口重的就放少许盐
把泡好的粉丝铺在盘子中
把虾摆在粉丝上，把炒好的蒜蓉淋到虾上 然后上锅蒸6分钟左右
蒸好后撒点葱花点缀
盐菜回锅肉
用料：
1块后腿肉
盐白菜
3颗蒜苗
2根青椒
2根红椒
3片姜片
生抽
2勺郫县豆瓣酱
少许糖
做法：
后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用
蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片
锅烧热，放少许低油，加入切薄片的肉翻炒，中火。至肉有些微微卷起，边缘有些许焦，肥肉部分变成透明的，盛起
放入蒜苗，姜片，青红椒翻炒。油要能看得见，没办法，川菜就是要适当的多油才好吃
蒜苗炒软后，加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味
加入炒好的肉，继续翻炒，加生抽和少许少许的糖调味，都匀，即可出锅
纸杯小蛋糕
疫情封闭在家，哄孩子开心，来制作一款孩子大人都喜欢的纸杯小蛋糕吧
用料：
60克低筋面粉
150ml牛奶
3个鸡蛋
20克白砂糖
2勺玉米油（或橄榄油）
做法：
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，玉米油，打散 ，筛入面粉，搅拌至无结块，细腻粘稠
将蛋清分三次加入白砂糖打发至奶油出现小尖角，倒置盆也不会流出。
铲打好的奶油到粘稠的蛋黄糊内，上下搅拌（注意不要打圈搅拌），搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的奶油中，上下拌均匀。
将拌好的粘稠糊放入纸杯，八分满
烤箱110度余热10分钟，放入，调至上下140度烤20分钟，再160度20分钟。
待小蛋糕上部变色，即可。
香甜软糯的纸杯蛋糕就做好啦
无添加，营养健康
紫薯蜜薯小方糕
简单快手且营养丰富的中式小点。
用料：
1个紫薯（小）
半个蜜薯
1个鸡蛋
40克普通面粉
5克玉米油
50克牛奶
10克白糖
做法：
紫薯蜜薯去皮切片，上锅蒸熟或八分熟，约5-8分钟。不蒸待用亦可。
鸡蛋打散，加入牛奶、糖、油混合均匀，再倒入面粉混合至无颗粒。
准备一个容器铺上油纸，倒进步骤2液体，然后一层紫薯一层蜜薯铺进去，盖上保鲜膜扎几个孔，上锅蒸20分钟。如果紫薯蜜薯是生的，就得蒸25-30分钟。
蒸好后焖一会拿出来放至温热，然后从容器里倒扣出来切块即可。
口感软嫩，营养美味，做法简单，做早餐和小零食都是不错的选择。
炸猪排
非常时期，除了吃没有别的爱好了！猪外脊是首选，里脊太嫩不适合，其他部位又太柴！
用料：
500克猪外脊
300克面包糠
2个鸡蛋
适量干葱姜
1勺黑胡椒
5勺淀粉
10克盐
2克糖
做法：
猪外脊切成厚片
刀背敲一下，用盐，胡椒腌20分钟，不用太咸，有一点底味儿就好
腌好的肉，按照淀粉——鸡蛋（加适量盐）——面包糠顺序裹好，最后面包糠要压实
油温不能太高，6层就可以，慢慢炸熟！火🔥太大，外面的面包糠容易糊了，里面的肉还没熟
出锅，切小块儿装盘！蘸番茄酱或者千岛酱
蒜头煎煮黄花鱼
食平3D
用料：
条黄花鱼
做法：
鱼吸干水分
撒点生粉
炸香蒜头
蒜头取出
鱼入锅
煎一边后，翻面再煎
姜葱入锅
准备芡汁
酒
豉油
红糖
水
生粉
麻油
倒入芡汁 蒜头
上盖焖3分钟
家常搁锅面
加一点干面粉，汤就会糊糊的，跟妈妈学的
用料：
少量红薯
两朵香菇
三颗香菜
面条
适量盐
适量葱花
适量味极鲜
做法：
红薯，香菇切成粒，葱炝锅，出香味下红薯和香菇，翻炒均匀，倒入适量味极鲜，继续翻炒至香菇有点透明，加入适量水，烧开，下面，撒适量盐，撒香菜，出锅喽
配菜来点辣鸭脖什么的，好香
【补钙补血】——黑糖蜜牛奶
好吧，其实这个食谱略脑残，我只是想给大家推荐一下这个组合，顺便介绍一下糖蜜。

先说一下这个味道，不怎么甜但是有股浓郁的黑糖的香气，和牛奶搭在一起特别顺口，反正我觉得很好喝，适合像我这样喜欢黑糖味道又不爱太甜的人。这个下去煮燕麦应该也会很好吃。

大家都知道红糖比白糖好，我妈更是整天叫我吃红糖说对女生好，可是我怕胖啊也不爱吃那么多的甜。你搞清楚制糖的过程你就会知道其实红糖就是粗加工的蔗糖，保留糖浆的原色，进一步精加工脱色以后就变成了白糖。打个比方，红糖对于白糖就相当于糙米对于白米，这样子说大家明白了吧？

为什么说红糖补血呢？补血其实是民间的说法，大多数贫血都是缺铁性贫血，所以适量的补充铁元素就会起到“补血”的功效。

红糖加工到白糖得到的副产品就是这个——糖蜜，糖蜜约等于白糖减去红糖，味道方面它还是会甜，但是甜味很少了；营养方面就是红糖比白糖多的那部分。所以吃红糖还不如吃糖蜜，糖蜜里就有铁元素以及各种矿物质。

很多人吐槽red seal的这个太难吃，@王光光光光 有一个戚风的食谱貌似就用到它。
你直接吃和蜂蜜比肯定难吃，毕竟不是很甜还略苦，但是你做馒头，做面包，比如夫人@yuentien的那个黑麦无花果核桃卷配上就特别搭。吃对方法不难吃的。
用料：
250ml牛奶
1勺黑蜜糖
做法：
（这里捂脸）混合、加热、搅匀。
鸡蛋火腿三明治
没有故事哈哈哈就是好吃
现在才想起来分享，没有拍步骤图总之很简单
我用的材料做出来四个三明治，大家根据需要自己增减材料哦
用料：
8片火腿
3个鸡蛋
6片全麦吐司
3叶生菜
适量沙拉
适量黑胡椒
一点点(煎火腿用)食用油
做法：
将吐司片放入烤箱175度烤(根据各自烤箱决定啦)三分钟左右有点变色就行，取出备用
冷水下鸡蛋三个，水开后煮5分钟，捞出来放冷水泡两分钟左右，比较好剥壳。然后用勺子将鸡蛋压碎，➕入一勺沙拉和黑胡椒，搅拌一下(鸡蛋不用压太碎，有点小颗粒才能吃到鸡蛋口感更好)
煎火腿
锅中倒入少许食用油，将火腿片放入平底锅中煎到有点变色就行
然后将各种材料夹在一起就行啦吐司片放上生菜挤一点沙拉，放上火腿片在放一片吐司在涂上鸡蛋碎，再放上吐司片然后对切就完美了。
减脂餐2020
2020继续开始新一轮的减脂行动，记录2020每日减脂餐
用料：
早餐:脱脂牛奶、水果、蔬菜、坚果、燕麦全麦吐司
加餐:苹果香蕉水果少量
午餐:鱼鸡胸肉蛋白质、蔬菜、玉米红薯南瓜粗粮主食
加餐:黄瓜柚子火龙果水果少量
晚餐:生菜花椰菜西蓝花娃娃菜水果沙拉，黑咖啡
个
朵
根
做法：
减脂早餐😁
减脂午餐😍
减脂晚餐😘
缤纷孜然小炒肉
缤纷孜然小炒肉，配上一碗香喷喷的白米饭。整个人感觉都变好了。
原料:
1.猪后腿肉半斤，蒜末，姜末
2.孜然粉，五香粉，盐，糖，黄酒，老抽
3.青椒丝，红椒丝，洋葱丝适量
PS:
1.可以用猪前腿肉，后腿肉或里脊肉，瘦肉就可以了。
2.猪肉切丝，先用盐，糖，老抽，淀粉，水，油抓一抓，放置10分钟入味。
用料：
克猪肉
做法：
准备好原料。
锅中倒入食用油中火烧热，加入蒜末姜末，炒出香味。
倒入调好味的肉丝翻炒
加入一瓶盖黄酒，将肉丝炒熟，加一小勺孜然粉，一小勺五香粉，一小勺盐，一小勺糖二次调味。
倒入切好的青椒红椒和洋葱丝，加入适量老抽，半小勺盐半小勺糖，一汤勺水翻炒出锅。时间不要太久，要不然青椒红椒洋葱丝就捏了，影响口感也不好看。
装盘。
懒人版土豆焖排骨
生活不易啊，老公经常半夜下班，有时候晚上给他准备的菜，他说半夜回家不想吃饭了，但是我又切好了，不得已早晨一大早起来就要准备好饭菜再去上班，否则我家老公可能要饿一天肚子。
用料：
600克排骨
4个土豆
少量冰糖
2个八角
少许姜
2勺生抽
做法：
准备好食材，排骨过水煮去血丝，沥干水分。
热锅加入少量食用油，放入几颗碎冰糖，稍加炒融化，倒入排骨翻炒，让排骨上色，加入少量料酒，继续翻炒。
放入葱蒜姜、辣椒、八角、桂皮、少量食用盐，继续翻炒。
放入土豆，翻炒一下就加入冷开水淹没排骨，开中火炖煮20分钟。
炖了15分钟的样子，看一下成品加入其它配料。
这是成品。简单弄一下😂
蜂蜜柚子茶
去甜品店最爱喝的就是蜂蜜柚子茶
一杯都要二三十的样子
兴起，想自己做蜂蜜柚子茶

我想说的是
最终肯定有苦味儿
但是完全可以接受的那种
不知道甜品店要放多少糖精

秋冬喝，润肺去燥
降火神器
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量冰糖
一瓶哇哈哈纯净水清水
做法：
柚子皮切成这样的条条，更好削皮
完全会削皮到手抽筋，你可能需要一把小刀，我削了两个柚子皮，真的手现在打字都感觉要抽筋🤣🤣
把切好的柚子皮，放到盐水里浸泡20分钟
柚子剥好
剥成这样就可以，到时候会自己散开
准备好啦
锅内大火加水，放入太古黄冰糖，熬化
加入柚子皮和柚子
你看，过一会儿柚子都散开了
熬大概40分钟，柚子皮变透明
冷却后，加入蜂蜜，装罐，完成。
棒呆
藜麦鸡肉奶酪虾球
藜麦在咱们菜谱里出现过很多次了，作为膳食纤维含量丰富的健康食物，藜麦甚至可以代替米饭作为主食。蒸煮熟的藜麦比米粒要疏软，但又多了一份嚼劲，不爱吃米饭的宝宝没准会喜欢上这特别的口感。今天我要用藜麦搭配虾肉、鸡肉以及奶酪来做一道老少咸宜的美食。多层次的丰富口感，加上奶酪浓郁的香味，会让这道菜分外诱人哦！
用料：
250g鲜虾
100g鸡胸肉
80g藜麦
10g玉米淀粉（生粉）
半根小葱
2g生姜
1g盐
适量奶酪碎
30g温水
做法：
藜麦用清水提前浸泡1小时以上。
浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水份变软，更易蒸煮熟。
生姜切末、小葱切花。
生姜末和葱花用30g左右的温水浸泡，一会儿给虾肉去腥用。
鲜虾去头尾，剥壳后挑出腹背两条虾线。
细细剁碎。
同样把鸡胸肉剁成肉糜。
把鸡肉和虾肉混合，加入10g玉米淀粉（生粉）。
两种不同的肉质可以让口感层次更加丰富，也可以用猪肉、鱼肉等代替。
倒入姜葱水，调入1g盐。
顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲。
用清水打湿手心，取适量肉糜团成圆球。
压扁后，包入适量奶酪。
想要拉丝效果好的话，建议用马苏里拉奶酪。另外，奶酪也可以用山药泥、薯泥等等代替。
重新团成圆球。
在沥干的藜麦上滚一滚。
依次做好后放入蒸屉中，冷水上锅。
水开后转中火继续蒸20分钟左右。
一次吃不完的，可以冰箱冷冻起来，两周内吃完。
正宗韩式烤五花肉(媲美烤肉馆的)
一个朝鲜朋友妈妈给我的配方 我分享给大家吧 哈哈 味道特别好！
用料：
500克五花肉
2勺香油
4瓣大蒜
1勺芝麻
2勺酱油
2勺蜂蜜
2勺糖
4勺雪碧
小半勺黑胡椒粉
半个洋葱
半根胡萝卜
一大段大葱白
半根黄瓜
做法：
五花肉切薄片 冷藏腌制24小时
提前准备好苏子叶 烤肉酱  烤肉蘸料 
烤肉锅不加油 煎肉 至焦黄
包入喜欢的蔬菜
味道真的好极了！！
自制烟囱模
有没有觉得家里模具太多，不想再买了，但是有时候需要烟囱模具。因为我们家都不爱吃蛋糕，所以一直没买烟囱模具，今天碰到要做面包需要烟囱模，就自己制作了一个！
用料：
锡纸
卷纸
尺子
剪刀
蛋糕模（随意几寸）
做法：
所有材料准备好！
先把卷纸中间的硬芯拿出来，怎么拿都可以，尽量不要把弄扁了。
拿出来以后是这样的。
裁剪出长大约30厘米
宽大约20厘米
把硬纸筒放在锡纸上顺着往前卷
然后竖起纸筒把多余的锡纸塞进纸筒内，两边都一样！
放在蛋糕模具中间就OK了
我做了肉松手撕包
烤好以后轻轻松松取下中间的纸筒!
纸包三文鱼
此食谱为文怡所写的海氏定制食谱，所用烤箱为海氏Hauswirt HO-38R烤箱。
用料：
#原料
一块（约200克左右）三文鱼柳
1根胡萝卜
半个洋葱
半根西葫芦
半个柠檬
#调料
20克黄油
1/3茶匙（2克）盐
1/4茶匙（1克）黑胡椒碎
做法：
三文鱼洗净后用厨房纸巾将表面的水份擦干，将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面，并将柠檬汁挤在鱼肉上，腌20分钟左右。
胡萝卜去皮切细丝，洋葱去皮切细丝，西葫芦洗净切细丝（这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可）。锅中放入黄油，小火将其融化后，先放入洋葱丝炒1分钟，接着再放入胡萝卜丝炒1分钟，最后放入西葫芦丝炒1分钟，炒好后把所有的菜盛出。
锡纸上抹些油，先放入蔬菜丝，再把腌好的三文鱼放在上面，再取一张锡纸盖在上面，将四周包好。
放进烤盘，放烤箱中层，200度的温度，烤15分钟左右即可。
白吉馍（烧饼）
西安肉夹馍之必备。外地人总是奇怪西安肉夹馍为什么不叫馍夹肉。肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。。白吉馍做好形状非常讲究，烙制好的白吉馍，讲究的是铁圈虎背菊花心。一个好的白吉馍必定是外酥里软不发黏的口感既不是死面也不是全发面，而是属于半发面饼。自己在家做就很有局限性，也没有那么专业的手法。用一口平底锅也能烙出，不是那么正宗的好吃的白吉馍。烙好的馍怎么吃都可以，空口吃，夹菜夹肉都好吃。
白吉馍的做法也不算复杂。自备菜谱下回用
用料：
600面粉
280/290克温水
6克糖
6克干酵母
20-30克油（有猪油更好）
3克没有可不加泡打粉（我没有加）
0.5克（1/8茶匙）碱（没有可不放）
做法：
酵母用温水化开加入称好的面粉材料中搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，面团要多揉一会儿，做到三光，面光盆光手光。这个面团比较硬，不太好揉。多揉一会。我比较懒，直接放入了厨师机中，用厨师机一档转二档搅了10分钟。面团比较干不敢用高档。
家里室温28度，我放了10分钟。发酵大了一点即可。不用发得太大。把面团拿到案板上，把面再揉一遍排气，然后分成大小一致的面剂子我分了12个。
面剂子搓成纺锤状。两头细中间粗的模样。
取一个面剂子，擀开，我都是用手掌压了压。压薄即可
然后可着一边儿平齐卷起。
底边压到下面。
用手掌按扁。
12个依次都做好。
然后擀成6~8毫米厚的圆。这个饼不能太薄，不然就剥夺了他成长变厚的空间。也不能太厚，不然不易烙熟。表面喷点水（防干），或保鲜膜盖上醒面10分钟。不然它发不起来。如果室温高就可以直接下锅烙了。
平底锅预热不用刷油，直接下入饼胚。开中小火，不用盖盖。我用两个锅烙。省些时间
底部上色后翻面，可以盖上锅盖了。
期间要多翻两回面。把饼在锅内转一转。使受热均匀，
按压一下饼的边缘，如果马上回弹，饼就熟了。去掉盖子把两面烙酥。烙好的白吉馍外酥脆内里软嫩，
刚烙好的白吉馍最好吃，可夹菜夹肉夹蛋夹豆腐干夹土豆丝都特别好吃。
繁星坠落的夜晚~蝶豆花羊羹
用料：
1/8量勺 蝶豆花
根据模具的长宽高分2份我的是178ml每份水
根据水的量自行添加我加了20g白砂糖
5滴柠檬汁
一撮（千万别多了）银粉
水的9%上下（品牌不同有差别）寒天粉
做法：
按模具大小，长×高×宽准备食材，水和寒天粉分两份
蝶豆花加进其中一份里，搅拌均匀，并过筛，重要！
倒入锅里80°时加寒天粉
倒出
在一份里加柠檬汁，变紫
倒一些不规则的形状进去
依次添加，注意间隔不能过久，会分层。间隔不能过短，会融合。
最后同样方法，把用筷子尖挑出的银粉加到白色的里面，80度加寒天，再倒进模具上层。注意加热要快，不然白色和蓝紫色会分层。
图为银粉加多了的样子౿(།﹏།)૭
蒜蓉粉丝大红虾
用料：
25只虾
1把粉丝
1根小葱
3勺生抽
1勺料酒
4克盐
1整颗蒜
3片生姜
少许红辣椒
做法：
配料切碎备用。
粉丝温水泡软，切段。
焯水半分钟备用。
蒜蓉姜沫用橄榄油炒出金黄色。蒜沫炒一半，留一半。
炒好的姜蒜出锅盛碗，加葱白和另一半生蒜蓉，加盐1调羹，味极鲜2勺。
将前面烫好的粉丝加盐1克，味极鲜1勺，放进刚炒过姜蒜的锅里拌一下。铺在盘底。
将洗净、去头、抽过背腹黑线的净虾摆在粉丝上，虾身刷上料酒和味极鲜。
将炒拌好的蒜蓉，姜沫，红椒丁，小葱沫铺上。
大火沸水，上锅蒸。
蒸6分钟出锅，再用绿葱沫点缀，上桌。
芝士焗饭
用料：
马苏里拉
黄油
虾
玉米、胡萝卜、青豆、洋葱
米饭
做法：
准备好食材
1.加少许水热黄油，直到黄油融化后放入蔬菜，虾仁，加少许盐煮五分钟。
2.炒饭，放少许油炒放，炒散后加酱油继续炒2分钟。
3.关火，把第1步煮好的配料倒到炒饭中搅拌。
4.搅拌均匀后装碗，要压实！
5.最后铺马苏里拉在表层。
6.烤箱180度预热5分钟。
7.预热结束把饭放入烤箱，180度烤20分钟。
✌️
牛奶、蜂蜜奶香小餐包
这个方子做出来的汉堡包胚可以直接当小餐包吃，非常松软，喜欢夹肉菜的话，切开来，配杯咖啡或者豆浆就是一顿美味又丰盛的早餐。！关于这个方子水量大，面团稀的问题，我在这里再说明下，不同高粉的吸水性有差异，大家可以根据自家高粉的吸水性来调节粉和液体量。但是个人经验和建议，粉质越好的高粉吸水性越强，口感也越好，按这个配比做出来绝对不会粘手和过稀的（！我在步骤里新加了一个揉好的面团的视频，大家可以看一下，面团虽然非常软，但是一点不粘手，重点是一定要确保出膜！这是不粘手的关键）。
如果觉得过稀，那么建议更换高粉品牌，还有一种方法就是冷冻液体和冷藏面包桶和粉类，降低面温，这样揉出的面就不会太粘。
以后评论里关于面团稀、水量大的问题不会再单独回复啦。
用料：
克。
克高筋面粉300
克奶粉15到20
克糖粉40
克酵母3
克盐4
克水120
克牛奶60
克蛋清30
克黄油30
个蛋黄液1
适量芝麻
2:1蜂蜜
做法：
将高筋面、糖粉 、奶粉、酵母粉、盐、牛奶、蛋清全部搅拌然后再慢慢加水揉成面团后再加黄油 加入黄油后再慢慢揉出手套膜 
然后在烤箱或煮水隔层发酵30分钟
然后均匀每份分自己想要的大小或者每分分成8到9个大小放到烤盘里在发酵30分钟
刷一层蛋黄液再撒上芝麻 想做几个蜂蜜的先不要刷蜂蜜水 等烤熟后 出炉了再刷一层蜂蜜水 蜂蜜水的比例是2:1
出炉啦
完美出锅啦 香喷喷的
炒粉丝
用料：
1把粉丝
半颗包菜
2个鸡蛋
半根胡萝卜
适量盐
适量糖
1-2勺生抽
做法：
用绿豆豌豆制的龙口粉丝……久煮不糊，久炒不断
包菜切段，胡萝卜去皮切丝，一小段大葱切片，生姜切丝
包菜浸泡洗净沥干备用
粉丝稍用水淋湿，对半剪或者剪成三段
半锅水烧开，入小半勺盐，入粉丝段，开盖煮8分钟左右，捞出过凉水沥干备用
热锅热油，入打好的蛋液，即转小火，用筷子/铲子划散，片刻后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝结盛出备用
😝
大火，入油至6-7分热，入大葱片姜丝胡萝卜丝，翻炒片刻后入包菜，煸炒至包菜基本变软，入小半勺盐，翻炒均匀包菜出汁
入1-2勺生抽，1小勺糖，翻炒均匀，锅内中间留空入粉丝（入粉丝前可蘸菜汁尝尝咸淡加以调整）
用筷子翻拌粉丝至均匀吸汁
入鸡蛋，翻炒均匀至菜汁收干即可
藜麦椰奶桂花糕
用料：
50克稼祺白藜麦
210克椰浆
40克白糖
210克全脂牛奶
90克糖桂花           
350克纯净水
40克吉利丁
做法：
稼祺白藜麦50克，水煮15分钟，捞出沥水备用。
210克椰浆，210克全脂牛奶，40克白砂糖，混合均匀。
吉利丁40克分两份
牛奶，椰浆，白糖，隔水加热融化白糖，加入20克吉利丁，搅拌至完全融化，加入30克沥干水的稼祺白藜麦。
糖桂花90克，纯净水350克，搅拌均匀，隔水加热到40度左右，加入20克吉利丁，搅拌至完全融化，加入20克沥干水的稼祺白藜麦。
长方形容器，第一层加入50克藜麦桂花，冷藏半小时。
第二层藜麦椰奶168克，冷藏半小时。
以此类推，加到四至六层，冷藏半小时，拿出脱模，切件。
蚝油生菜(低卡健康)
在家呆久了，运动量骤减，脂肪积累的速度比以往要快几倍！这道低卡健康的蚝油生菜，超级爽口，好吃不长肉！（我这里用的是油麦菜）
用料：
2棵油麦菜
3根指天椒
2粒蒜瓣
1勺酱油
半勺蚝油
少许淀粉
少许食用油
1小勺盐
做法：
油麦菜清洗干净，折成两段。
指天椒和蒜瓣切碎。
酱油1勺、蚝油半勺、淀粉少许、加半碗水调成酱汁。
锅中加入水烧开，可以放1小勺盐和食用油，能让焯熟的蔬菜保持翠绿。
油麦菜下锅，煮开了就可以捞出装盘。
锅中放油爆香蒜末和辣椒碎，然后倒入提前调好的酱汁，中火烧开后淋在油麦菜上即可。
是不是超简单，生菜、油麦菜、金针菇、空心菜等都可以用这个方法来做，赶紧试试吧~
虫草花猪骨汤广东靓汤清甜
用料：
100克虫草花
1块克猪扇骨
2颗红枣
做法：
扇骨飞水，我没有将扇骨剁小块，只是一分为二，因为家里有两只狗，这样煲完汤骨头可以给狗，这也是为什么选择用扇骨煲汤的原因。将飞水后的骨头凉水冲洗一下，放入已烧开水的汤锅中，大火煮开，小火煲1小时
虫草花洗干净
放入虫草花和去了核的红枣
大火，将汤中的泡沫撇掉
再煮15分钟即可。汤色清亮，汤水清甜。近来不敢吃药材，要不然可以再放点当归或是黄芪一起煲也不错。
🔥好吃到舔盘的尖椒豆皮五花肉🔥
汤汁是灵魂，食材浸着汤汁，食欲会立马大增。
用料：
若干五花肉
若干张油豆皮
2个青椒
做法：
青椒切块，油豆皮切块，五花肉切片。
锅中放少许油，可以先把肥的略多一些的五花肉先放入锅中煸炒，煸炒至金黄色出油，然后再把剩下的五花肉放入锅中煸炒，变色后盛出来。再把青椒过一下油。
锅里还有油，放入蒜末炒香，​放入油豆皮和五花肉，然后蚝油一勺+生抽一勺+老抽半勺+料酒一勺+多半碗水，一起放入，让油豆皮和五花肉随着中火吸饱汤汁，可以盖盖子烧两三分钟，锅底还有汤汁的话，碗里再放入一勺淀粉加点水，给汤汁勾个欠，就可以出锅了。
最美味的五花肉和豆皮吸饱了汤汁，配上米饭，简直停不下来呀！
泰式小清新：椰浆芒果黑糯米
芒果糯米饭应属于那种初见可惊艳时光，经年可温柔岁月的风味。去泰国玩或者去泰式餐厅都是必点的一道。

芒果糯米饭是甜点心，也是主食，所以不宜太甜。吃甜品需求满足感，所以糯米饭顶上要再浇椰浆，但不宜多。

吃椰浆饭犹如谈恋爱，贪心过了头，甜便要化作腻了。
用料：
150g黑糯米
200ml椰浆
15ml白砂糖
5ml盐
1颗芒果
做法：
黑糯米预先泡上整夜。
把椰浆、白砂糖、盐一起倒进煮锅，加热搅拌至盐、糖融化即可。取170毫升，同泡好的黑糯米一起放进电饭煲，按下煮饭键。煮好的糯米饭用饭勺翻拌一下，盛入饭碗，再倒扣在大盘中央。
芒果沿果核切开，划出十字格，用薄一点的不锈钢勺把果肉挖出来，摆在糯米饭周围。
将剩余的30毫升椰浆淋上去。
掐一朵嫩薄荷叶插上，就更好看了。
辣白菜五花肉炒年糕
辣白菜与五花肉、年糕的搭配通常只有辣白菜五花肉或是辣白菜年糕，因为老公爱吃肉，妞子改良了这两道菜，将其混合在一起。值得注意的一点是，其中要考虑一下肉不要太老，又要炒出五花肉的肉香，而年糕，一定要软，又不要太粘。
用料：
少许酸辣酱
适量五花肉
100g辣白菜
200g年糕
适量食用油
适量韩国辣酱
少许番茄酱
适量蒜沫
适量葱沫
少许胡椒粉
适量糖
适量盐
做法：
沸水煮年糕至软捞出待用；
将五花肉用胡椒粉蒜末（蒜汁儿更香）葱末拌匀；
锅中倒入油少许（因为五花肉会出油），油烧热后倒入五花肉翻炒至肉发白色；
倒入辣白菜，翻炒，直到炒出酸味；
倒入煮好的年糕，辣椒酱（可事先用热水豁开），番茄酱，酸辣酱，糖，翻炒；
盖锅盖煮2分钟，开盖，大火收汁，关火前加盐少许。
日式豆乳盒子
入口即化的豆乳，再与松软的蛋糕合体，最后撒上黄豆粉，甜度刚好不腻，吃过超爱！
用料：
#豆浆
200克泡好的黄豆
300克纯净水
#戚风蛋糕胚
4个鸡蛋（65克／个）
15克细砂糖
40克豆浆
40克玉米油
45克低筋面粉
5克玉米淀粉
25克细砂糖（蛋白）
3—5滴柠檬汁（蛋白）
#豆乳酱
350克浓豆浆
2个蛋黄
45克细砂糖
35克玉米淀粉
10克低筋面粉
170克马斯卡彭奶酪
#装饰
适量熟黄豆粉
做法：
黄豆放水里泡开后用豆浆机按200克黄豆、300克水的比例进行浓豆浆模式煮开
煮好的浓豆浆倒出冷却（老式的豆浆机需要滤渣）
所有材料称重准备，两个打蛋盆确保无油无水，将蛋黄蛋白分离，方盘垫上油纸，烤箱预热到170度
蛋黄糊：将细砂糖15g加入到蛋黄，用手持打蛋器搅拌15秒至均匀无颗粒，接着加入浓豆浆画圈搅拌均匀，然后加入玉米油画卷搅拌均匀，最后筛入低筋面粉、玉米粉，用画Z字搅拌均匀；备用
蛋白糊：用电动打蛋器打发蛋清，加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，第一次蛋清打到大气泡时加，第二次有轻微纹路时加，第三次纹路清晰但还未凝固时加，直至打到稳定的状态
将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌，接着将所有蛋黄糊倒入蛋白糊中继续搅拌，直至均匀
拌均的蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中层170度烘烤20分钟。出炉后立即放在晾架上，撕去油纸，等待冷却；备用
豆乳酱：将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入浓豆浆，玉米淀粉和低筋粉，用手动打蛋器混合均匀，过筛
准备一口平底锅，将豆乳酱倒入加热，不断的搅拌直至成为酱状，等待冷却
将微凉的豆乳酱加入马斯卡彭奶酪用电动打蛋器打至无颗粒，状态细腻，装入裱花袋；备用
组合豆乳乳酪盒子：将蛋糕体切割成盒子大小的尺寸，垫底
挤上一层豆乳乳酪酱，撒上黄豆粉，再重复一次直至满盒
这样满满的三盒日式豆乳盒子就制作完成啦～😋
成品图
豆花鸡
前段时间朋友圈看了篇推文，细数了一下清华的食堂，我没上过清华，不过文章看完，才发现，清华的食堂我倒吃过不少。
味觉真的是个神奇的东西，它是一种符号，帮你标记好一段经历，当你试图回忆这段经历的时候，它往往是最先跳出来帮助你的。
用料：
鸡肉腌制：
2只鸡腿
6片姜片
6片葱片
30克郫县豆瓣
10克南乳汁
5克老抽
8克料酒
2克盐
15克糖
豆腐部分：
2盒内酯豆腐（绢豆腐）
2克豆豉（切碎）
4克葱花
2克盐
鸡肉烹调：
25克食用油
3克花椒
做法：
鸡大腿剔骨，然后鸡腿肉摊开，切
5✖4厘米的带皮肉条。
容器中腌制，加入调料：葱姜片各6、7片，郫县豆瓣30克，糖15克，料酒8克，南乳汁10克，老抽5克，盐2克。
腌制10分钟左右。

内酯豆腐，打小块，放入碗中（最终装盘用的就是这个碗），撒上豆豉碎2克、葱花4克、盐2克。
盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火3分钟，同时进行下一步，炒鸡肉。
热锅加油25克，放入花椒3克，炸香，加入腌制的鸡腿肉，大火快炒，炒嫩炒熟，可适当加一点点水。
成品如图
与此同时，微波加热的豆腐已经热了，鸡肉浇在豆腐上，一道鲜香麻辣的豆花鸡就做成啦！
再撒点香菜蒜花应该不错
芥菜煲番薯
用番薯的甜味中和芥菜的苦味，味道？正！
用料：
500G芥菜
250G番薯/地瓜
做法：
将材料洗净晾干，待用
将事先准备好的热水，加姜蒜，先下番薯煮到半熟，下芥菜，五分钟后上碟
鲜虾小馄饨
用料：
虾
虾皮
姜
葱
葱头油
鸡蛋
紫菜
做法：
虾皮泡水。
鲜虾去壳剁碎。
取一半虾皮沥水切碎，姜末葱末也加入虾馅中。
加入盐，胡椒粉，味极限搅拌均匀。
馄饨皮上装一点馅，然后捏起来。
包完馄饨就可以了。
切葱花，煎鸡蛋切丝，准备葱头油。
锅烧热下油，取另一半虾皮爆香。
倒入开水后加入馄饨和紫菜。
煮熟后关火，再倒入蛋丝，葱花和葱头油就可以啦。
盛起开吃啦~
家常地三鲜🥔
想吃地三鲜很久了，正好家里土豆🥔茄子🍆辣椒🌶️君凑齐了，所以赶紧做起来，真的是太太太下饭了，三碗米饭🍚都打不住那种哦❗赶紧跟我学起来
用料：
1个茄子
1个土豆
2个青椒
1勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
1茶匙糖
若干淀粉
2瓣大蒜
做法：
茄子切滚刀块，裹上淀粉，油温七成热炸至微黄捞出控油；
土豆切滚刀块，洗去淀粉，下锅炸至金黄色捞出；
辣椒切片过一遍油捞出备用
生抽三勺＋老抽一勺＋蚝油一勺＋淀粉一勺＋白糖一茶匙＋半碗清水搅拌均匀备用
热锅烧油下蒜末炒香，倒入调好的酱汁炒至浓稠，将过油后的茄子辣椒土豆重新下锅搅拌均匀即可
超级简单的地三鲜，厨房小白都不会失手那种哦
麻辣孜然鸡爪
第一次发帖，激动+鸡冻\(≧▽≦)/！！！
用料：
若干切丝葱姜蒜辣椒
2粒大料
若干粒花椒
2汤匙（视个人口味，我加比较多）孜然粒
1汤匙糖
1汤匙料酒
1汤匙醋
做法：
葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒切丝
水开鸡爪焯水
鸡爪沥干备用
放点油烧开关小火--葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆香
放糖--糖化以后--鸡爪使劲炒
酱油、孜然、醋、料酒翻炒
加水大火烧开改小火
收汁
完美！
第一次发帖表激动，图片漏掉补发，给大家提供参考！
紫灵芝汤
我家三口都是需要精心调理的体质。父亲糖尿病，母亲高血压，我则是心脏不佳。好在这都是多注意多保养就能避免的不适。紫灵芝的效用则刚好对应。它可以泡茶、煮水，也可以炖入汤底。
用料：
紫灵芝片
枸杞
做法：
在炖锅中加入水以及食材。
炖煮熬制，颜色成深、水收至半即可。
芒果千层蛋糕
芒果千层绝对是美食界中的常青款，它以清甜可口稳居大家心中的蛋糕TOP3，大人小孩都是它的粉丝。

这次@EVA小佳老师 带来的配方，简单又美味，闭着眼做都能成功哦！
用料：
#千层饼皮
2个鸡蛋
20g细糖
1g盐
1g柠檬汁
200g牛奶
20g淡奶油
15g黄油
80g低筋面粉
#馅料
600g淡奶油
48g细糖
适量朗姆酒
2个大芒果
做法：
准备好所用的材料。
常温鸡蛋加入细糖、盐和柠檬汁，搅拌至细糖融化的状态。
加入过筛的低筋面粉，拌均匀。
将牛奶、淡奶油和黄油隔热水加热至黄油融化。
将牛奶液缓缓加入面糊中，搅拌至均匀顺滑状态。
拌均匀的面糊过筛至少三到四次，直至面糊细腻基本无气泡状态。
将过筛好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟以上。
不沾平底锅先用中小火加热，放在湿毛巾上稍降温后倒入面糊，迅速转动锅让面糊铺满锅底，多余的面糊倒回碗里。
继续用中小火加热饼皮，可以看到饼皮开始冒小泡泡，最后泡鼓起来变大，饼皮就可以了。
此时直接把平底锅放在湿毛巾上，用刮刀挑起饼皮边脱出锅底放在烤盘上晾凉。
依次做好所有的饼皮，饼皮出锅晾凉一下就可以叠层放置，盖好备用。
准备馅料：淡奶油加糖和朗姆酒打发至顺滑有明显纹路的状态；芒果去皮后切成小块状。
组装蛋糕：取托盘，铺一层饼皮后抹一层薄薄的奶油，以此抹3层奶油夹馅后加第一层芒果奶油夹馅，如此反复，夹3次芒果奶油夹馅，直至做好整个千层蛋糕。
蛋糕做好后，表面挤上奶油装饰，中间放上芒果粒，美味的芒果千层蛋糕就做好了，冷藏后食用口感更佳。
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红烧五香小黄花
用料：
10条黄花鱼
3勺五香粉
个八角
5勺料酒
半根葱
10克盐
5克糖
2勺生抽
2片姜
1勺老抽
1勺醋
做法：
黄花鱼清理内脏，用料酒 葱片 五香粉浸泡20分钟。
把腌好的鱼控干水，干锅烧油把鱼炸至金黄
葱、姜、蒜切片、八角、生抽、老抽、糖、醋备好
热锅放少许油，步骤3调料都放进去爆锅后放少许水(能漠过鱼就行)中火把汤汁靠干就好了
早餐D3
早餐记录
用料：
1个鸡蛋
40克紫米
100克薏米
20克赤小豆
200克菠菜
15克花生仁
4克香油
盒马购入椰汁西米糕
做法：
盒马购入，直接拆袋蒸热即可，下面锅内放一个鸡蛋煮熟
菠菜洗净烫熟后挤出水份
加入烤花生仁，放入香油，醋拌匀
红豆，薏米，紫米前一晚洗净放入电饭煲预约，早上起床即可享用啦
酸辣茄汁面
用料：
1个西红柿
3朵香菇
适量娃娃菜
少量小葱
1只火腿
1份泡面饼或者面条
做法：
准备食材如上
调制汤底：辣椒粉1，生抽2，老干妈1，葱1，醋2，盐➕糖＝1。
超过瘾的麻辣鸭头，绝了！
特别喜欢跟鸭头，这次买了生鸭头自己卤，哈哈，啃的太过瘾了！
用料：
8只鸭头
1勺料酒
适量姜片
适量葱段
适量干辣椒
如图花椒
2个八角
2片香叶
2块桂皮
1块良姜
2片白芷
2草寇
2个草果
2香砂
6颗丁香
10粒小茴香
1勺老抽
2勺生抽
少许盐
做法：
鸭头处理干净
凉水下锅，加料酒姜片煮出血沫
捞出再次冲洗干净
准累材料：姜片，葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，良姜，白芷，草寇，草果，香砂，丁香，小茴香(辣椒的量根据自己的喜好放，能吃辣的就多放点)
起锅烧油，放一小块火锅底料炒出红油
把所有的材料都倒进去炒出香味
鸭头倒锅里，加生抽，老抽，少许盐(因为以上材料都含有盐份，所以盐不要加多了，自己尝尝咸淡)，翻炒几下！
加水没过鸭头
水开转中小火煮
大概40分钟，香辣鸭头就卤好了。晾凉后冰箱冷藏一夜更筋道入味！
成品照
太爱鸭头了
真的好好吃！
只香不酸的醋煎速冻水饺（熟饺子也可以噢）
山西妹子一枚，但是不爱吃酸～从小妈妈煎饺都是用醋煎的方法，一点都不会酸，超香的～
  首页图不是焦了哈！是有脆面儿
用料：
16只速冻水饺
适量油
适量山西陈醋
做法：
  热锅冷油，油热后把速冻水饺（不必解冻）溜着锅边放进去（注意别被油溅到哈）
  用筷子给饺子翻面，各面稍微透明以后放入没过饺子1/3的水（别多），盖锅盖3分钟左右打开锅盖，水煎干，小火把饺子各面煎出一点点干（如图），注意翻面哈！
  如果是已经水煮过的熟饺子，煎的过程就不要放水了！
  饺子各面煎好快速烹入山西陈醋～饺子会煎出一个焦脆的面儿～关火就好啦
五花肉、豆腐、鸡蛋、花菇（香菇）煲
小红书看来的方子，为了以后方便，自己搬过来，
* 原方子是香菇，我更喜欢花菇（花菇比香菇贵，贵有贵的道理😂😂😂我的奇怪逻辑）
* 原方是4个鸡蛋，因为早上已经吃了蛋，为了不要吃到不消化，我减了一个
用料：
随心情喽五花肉
一盒豆腐
3个鸡蛋
56789朵吧花菇
葱
姜
蒜
2勺生抽
1勺耗油
2克盐
3克白糖
120-140克清水
油
1勺黄豆酱
小葱（粒）
做法：
所有主角、配料先来个全家福，就照这样准备吧
*五花肉切片
*豆腐切片
*鸡蛋不打散
*花菇横一刀竖一刀，每朵切四块
*葱段+姜条+蒜片
*料汁：2勺生抽+1勺耗油+1小勺盐+1小勺糖
锅中加一点点油（视五花肉肥度），煎五花肉，五花肉煎到两面稍稍焦黄
我就是这么偷懒的，五花肉煎出的油，马上利用上了😂
豆腐不用裹淀粉、鸡蛋巴拉巴拉的，直接下锅煎到两面黄灿灿
豆腐出锅后，倒入鸡蛋液，蛋白稍稍成型后，用筷子把蛋黄稍稍挑破，不打散
鸡蛋煎到两面金黄，出锅，切成方格格
取出砂锅，倒油，油热，
* 下葱姜蒜，炒香
* 黄豆酱一勺，炒匀
倒入花菇，翻炒，炒到裹上黄豆酱，炒软
铺上豆腐
搁上五花肉
盖上鸡蛋块块
倒入料汁，烧开
盖上盖子，中火煮5分钟，我煮了8分钟？（我觉得只要不糊锅可以多煮会哈，这样更入味）
关火前，撒上小葱粒（关火后，再焖一会儿，更入味）
出锅了，上完课出来的姑娘，一路闻着香味来到了厨房
额，光盘了
一直被嫌弃，却从来不能离开缺少的葱姜蒜😂
［家常版］酱猪爪🐷
过年就得吃猪爪，寓意挠挠钱！吃的越多，挠得越多！
用料：
3只猪爪
1根葱
5片姜
适量耗油
1勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
1勺五香粉
5个八角
适量冰糖
做法：
猪爪用水煮过，里面放料酒，葱姜，八角，然后过凉，从中间切开，注意别切手了！
将葱姜放入电饭锅中，加入生抽，老抽，冰糖，放入猪爪，加入清水莫过猪爪，用蒸煮功能，大概一个小时，煮饭功能也可。
酥烂好吃！
瘦身餐•黑胡椒鸡胸肉
黑椒鸡胸肉，热量非常低，不用担心长肉，好吃到停不下来
用料：
100克鸡胸肉
1/3根胡萝卜
1朵西兰花
橄榄油
黑胡椒
盐
蜂蜜
做法：
第一步，鸡胸肉切丁，加盐，蜂蜜，黑胡椒，橄榄油拌匀腌制15分钟（我是提前一晚准备好放冰箱冷藏一夜）
第二步，西兰花，胡萝卜切丁
第三步，西兰花过水，五分熟
第四步，鸡胸肉小火煎制五分熟（腌制时放了橄榄油，煎的时候可以不用再放）
第四步，倒入准备好的西兰花，胡萝卜焖煮两分钟即可上盘（因为养生餐我选择清淡，所以后面其它调料没有添加）
完成装盘
猴头菇包子
用料：
4朵猴头菇
10棵油菜
10朵香菇
20克盐
700克面粉
6克酵母
5勺香油
适量香葱末
适量姜末
适量蒜末
1勺黑胡椒碎
10克牛肉粉
做法：
700克面粉+水+酵母、发面
猴头菇撕开烫一下、开水下猴头菇至煮开2分钟冲凉、挤干水分、最好分2次挤干水分！
香菇如上
油菜水开后放入、5-7秒捞出冲凉、挤干水分即可
猴头菇切碎（可随意调整大小）包子馅儿也不要太碎、个人切的稍大
香菇如上
挤干水分非常重要
把剩下的调料加入、（调料根据自己喜好）和好馅儿，开始包包子、包子包好醒发30分钟、开水上锅、20分钟、关火、焖五分钟再开盖！
紫薯酸奶抱抱
功效作用
紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。
1.保护肠胃
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2.减肥瘦身
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
营养价值
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
1、紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4、紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
用料：
适量紫薯
适量酸奶
适量燕麦
适量水果
做法：
准备材料
紫薯上锅蒸熟
压成泥
做出造型
淋上酸奶
到上燕麦片、放上水果
完成
开吃
蒜蓉开边蒸大虾
蒜蓉开边蒸大虾
用料：
随意海虾
5个独蒜头
两勺香油
两勺麻油
适量胡椒粉
适量鸡汁
做法：
虾剪去须和足，开边，取出虾肠，洗净
蒜头用压蒜器压碎，加入香油，麻油，胡椒粉，鸡汁（或鸡粉），捞匀，慢慢塞入开好边的虾背里
上锅蒸12分钟（这个得跟据虾的大小）
小美酱脆瓜
小美的酱脆瓜，白粥最配，嘎嘣脆的口感
用料：
1000克小小青瓜
50克糖
30克白醋
30克陈醋
200克生抽
5克盐
20瓣蒜头切粒
适量（各人喜欢）辣椒
做法：
除了青瓜以外所有材料进主锅5分钟100度速度2煮开
青瓜洗干净晾干水份，比较小的可以一整条切去头尾，稍微长一点的可以切成几段，然后设定15分钟90度反转速度1
酱黄瓜做好了就马上装瓶盖上盖子，在外面放凉以后冰箱冷藏，因为是无添加的手工操作，使用建议一个月内吃完
香煎辣脆骨
灵感来自于和朋友喜欢吃的那家铁板烧，每次都会点排骨（其实端上来是脆骨= =#）~~然后烤着吃觉得真是又香又好吃~~于是么~~就高仿了一下么~~然后呢~就山寨成功了哈哈~真的是嘎嘣嘎嘣脆的滋滋有味~
用料：
225g猪脆软骨
冒尖2勺干辣椒面
薄薄的1平勺盐
可选花椒
可选孜然
可选味精
做法：
软骨洗净切块，入干辣椒面、盐腌制一晚待用（神马？你说冷藏？你看成都这破天气还需要冷藏么！！！）
取煎锅入底油大火烧热，转中小火入脆骨一块块摆好有耐心慢慢煎熟煎透就好
出锅后按需撒入花椒面孜然神马的~
最后附赠诱人特写一张哈哈哈~
三色鸡丁
自家种的青豆剥出来很新鲜，就想到了炒鸡丁不错，清甜可口的下饭菜，简单易做，颜色好看，荤素搭配，营养又丰富😋😋😋
用料：
1块鸡胸肉
1根玉米
1根胡萝卜
1小碗青豆
1调羹🥄生粉
1调羹🥄生抽酱油
2调羹🥄料酒
1小半盐勺盐
少许吧花生油
做法：
鸡胸脯肉切小块，胡萝卜切小块，玉米切出来粒，青豆剥好。
鸡胸脯肉加盐，生粉，酒，生抽酱油，拌一下，放一会儿15分钟左右。
锅热加花生油把鸡丁翻几下变白盛出来备用。
锅热加花生油倒入胡萝卜、青豆、玉米粒、鸡胸脯肉。
翻炒几下加一点开水
烧至汤汁减少青豆熟了，再关火盛出。
简易香芋骨头汤
上班族每天都吃的很干，缺少水分。在同事的建议下，确定每周弄一次汤。
用料：
500克骨头
6片姜
三瓣蒜
少许葱
五小勺盐
没过食材水
可加可不加鸡精
四个小的芋头
做法：
先将骨头洗净，放在一旁。然后将葱姜蒜切好。
热锅后放油，然后立即将葱姜蒜爆香，再放入骨头翻炒，炒到外面的肉看起来是熟的。
放入电饭煲内，将弄好的芋头切成小块一同放入锅内，点击煲汤键，感觉不太熟的话等变成保温后再按一次。水放的比较多，不怕熬干。