xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
媲美本家的 五味子茶
每次去吃韩国烤肉的本家
饭后都会提供一小碗飘着冰渣的五味子茶
酸酸 冰冰的口感
一扫吃完肉以后的油腻感
经常让服务员一直续
夏天来了～～～
喝一杯特别的爽💅🏻
用料：
---------五味子原液
120g五味子
2滴柠檬汁
适量水
用热水烫泡过的玻璃瓶
----------五味子茶
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
制作五味子原液
准备好材料
将五味子洗净后加少许水浸泡
步骤2的水和五味子倒入锅中
（如果需要原液浓稠的少加水，想要直接喝的话就多加水，这个随意）
开小火慢慢煮至沸腾，期间加入两滴柠檬汁，期间可以拿  干净的勺子  来回搅拌
（柠檬汁可以使最后的五味子茶颜色更鲜亮，可加可不加）
（最好使用干净的木头饭勺，不要拿锅铲）
煮开后盖锅盖闷半个小时
将煮过的五味子和果汁反复过筛
（将过筛后的果肉再加到果汁中再过筛，反复几次）
（尽量不要使用料理机或者搅拌机中打碎，因为会把五味子的种子也磨碎，会使得原液的口感更苦涩）
过筛后的原液凉透后，装到煮过的玻璃瓶子中放到冰箱里冷藏。以为没有防腐剂，尽量一周以内喝掉。
制作五味子茶
在杯中加入适量的蜂蜜（怕苦可以多加点）
再倒入制作好的五味子原液
放几个冰块
搅拌均匀搁置五分钟
最后再加水
（注意，顺序一定是
甜的-原液-冰块-稀释液
甜的可以是白糖 红糖 蜂蜜
稀释液可以是 水 雪碧 苏打水）
一杯好喝的五味子茶就做好啦～
（过筛后的果肉和种子也可以加入，做成果粒橙那样口感的果茶）
寒菌剁椒蒸肉
用料：
适量盐
适量豆豉
两勺剁辣椒
10朵寒菌
适量五花肉
做法：
寒菌去蒂，浸泡洗净
从下到上依次是：撕半的寒菌，五花肉，剁辣椒。再撒上盐，豆豉，淋上油。入锅隔水蒸20钟。
出锅啰。
味道不错👍鲜美。
张雨猫牌 干锅土豆虾🥔🦐
炒菜吃腻了 干煸一次 焦焦脆脆🥔🦐～
用料：
2个土豆
400g虾
适量料酒
适量盐
2勺豆瓣酱
4瓣大蒜
适量孜然
适量鸡精
3片姜
1/2根大葱
少许葱花
少许辣椒粉
5个辣椒干
做法：
🦐鲜虾洗净去线后 加适量料酒腌制10-15分钟 🥔土豆切片备好～
待油热后将虾煸至焦干，装盘接着干煸土豆（干煸土豆的时间较长），土豆焦黄之后分开装盘🥔🦐～
用热油爆大葱段、姜、蒜、辣椒干和豆瓣酱。再把之前煸好的土豆和虾倒入锅中翻炒。加入少许料酒继续翻炒。再次干锅时撒上适量盐、鸡精、孜然、辣椒粉和葱花翻匀 起锅～
青椒爆炒鸡胗
有些人特别喜欢吃鸡胗、鸭胗，这道毛豆鸡胗口感好、营养价值高，公认的无公害美食
用料：
200g鸡胗
50g毛豆
50g青椒
生姜
蒜
做法：
菜场或超市买的鸡胗，将鸡胗洗净切片；毛豆剥皮、青椒切丝、姜切成丝备用；将鸡胗放入容器加入生抽、料酒、姜末腌制8-10分钟。
起锅加入少许油，将腌制的鸡胗倒入锅中爆炒、加入蒜，爆炒至8分熟盛出备用
锅中再加入少许油将毛豆炒至深绿色，将切好的青椒和鸡胗一起倒入锅中加如盐、其他佐料调味。再煸炒几分钟至鸡胗熟透即可出锅
O厨艺的盐焗鸡翅
用料：
10只鸡中翅
2包盐焗鸡粉
少许炒熟芝麻
少许玉米油
5颗栀子黄
做法：
1.将鸡中翅用刀两边切一下，洒入1包盐焗粉，将鸡中翅腌4个小时，也可以先天晚上腌，然后第二天做，期间记得给它按摩翻身。
2.找一个深点的锅，里面放上拍破的栀子黄，大半包盐焗鸡粉，喜欢吃辣椒的，也可加辣椒粉，煮开。放入腌好的鸡中翅，打开盖煮10分钟，关火，焖5-10分钟。





夹出鸡中翅撒上盐焗鸡粉，玉米油，熟芝麻，想吃得更辣，可以在这一步再加辣椒粉，图片中的就是后期加了辣椒粉，混匀，晾凉，更Q。味道如何，可以试下，家人都说比外面的好吃。
红糖汁冰粉粉
每每去吃麻辣小火锅时必点
口感好，又解辣
红糖吃点，虽然会胖，但对女生还是好的
姑且这么安慰自己了
做法简单
材料更是不用费心
耗时几分钟
用料：
克红糖
克葡萄干
白凉粉
清水
做法：
就是这种一袋一袋得白凉粉
超市淘宝都有
价格超便宜了
拆开包装后里面是小塑料袋分装的。
包装的外壳上会有比较详细的步骤。
我基本上就是按照这个步骤去做的
锅中加水倒入粉粉
不停搅拌
搅拌一定不能停
搅拌的时间也不用特别长
等水再次烧开就可以了
烧开后停火
一会儿水又成透明状了。
因为是特别滚烫的
所以我就用电饭锅做了容器
全部倒入
盖上一层保鲜膜，防止落灰。
没有放进冰箱自然凉透
这样也已经可以凝结了
就是这种晶莹剔透的状态
一次吃不完可以放进餐盒当中保存
家中现成的红糖，准备调汁
就是简单的加水加红糖反复的搅拌
水一定不要放太多
红糖汁，一定要呈浓稠状态
捞起这么一勺
还带有一点泡沫。
撒上一点点桂花。
准备好放凉粉的容器。
稍微简单的切成方块。
把这些小方块，放入盘中。
最后再把放了桂花的红糖汁添加进去。
此时颜色已经特别好看了。
和店里卖的几乎一样。
当然还缺一些小坚果。
搜索了一下下里是有现成的葡萄。
撒了一点上去
发红包
用料：
6克糯米
个戚风蛋糕的地方yh
做法：
发不出

国产车
咖喱牛肉盖浇饭
咖喱美味、胡萝卜对视力好、不要放过每一个吃洋葱的机会、土豆和牛肉是绝配……这么多理由，于是把它们炖在一起。
用料：
500克牛肉
1根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
1块咖喱块
适量盐、鸡精、黑胡椒、蚝油、酱油、料酒等
适量姜、蒜
做法：
牛肉洗净切块，加黑胡椒、盐、淀粉、酒腌制。
胡萝卜和土豆削皮、洗净、切块。
洋葱切块。
准备姜片，红辣椒，丝，葱等佐料。热油锅下姜片煸香。
先炒胡萝卜、土豆，稍后下腌制好的牛肉。
加生抽、料酒、蚝油、咖喱，烧至入味。
将炒锅内的菜移至砂锅，放入洋葱，加足够多的水，沸腾后中小火炖30~40分钟。
最后放入鸡精、红辣椒丝和小葱。
盛饭倒扣在盘中，加上咖喱牛肉汤，即成盖浇饭。
【樉樉的小厨房】零失败 第二天仍旧软糯的网红 爆浆燕麦雪饼 小美版
用料：
雪饼皮：
150克糯米粉（三象）
25克木薯粉
250克牛奶
20克糖粉
15克黄油
燕麦馅：
250克牛奶
25克玉米淀粉
3袋全味麦片
10克糖粉（可不要）
手粉
适量熟糯米粉（糕粉）
做法：
糕粉的制作：烤盘铺锡纸或油纸，平铺薄薄一层糯米粉，烤箱预热150度上下火，烤15分钟。
主锅放入牛奶，糯米粉，木薯淀粉，糖。
以20秒/速度3混合均匀，中间停一下用刮刀把粘在锅壁的粉刮到锅底，继续混合至均匀。
倒出过筛至深盘里，覆盖保鲜膜，用牙签戳2个孔，大火烧开水，中火蒸锅蒸25-30分钟。蒸至没有粉浆。蒸雪饼皮的同时做爆浆燕麦馅。
牛奶和玉米淀粉、糖加入主锅，
20秒/速度3混合均匀。
3分钟/温度V/速度1炒至粘稠。如果觉得有点稀不好包，可以把时间加多30秒。
加入麦片，
20秒/速度3混合均匀。
取出备用。
雪饼皮蒸熟取出，中间无白色粉浆。
趁热放入黄油。
快速用筷子搅拌。
然后把黄油都揉进面团，一定要趁热，烫手忍忍，带手套或者手上抹黄油，否则粘手。
揉成光滑细腻面团。
分成45克一个的剂子，燕麦馅分成跟皮一样的份数。
准备一个小碗覆盖保鲜膜，用拳头向下按，形成一个凹形。
底下铺一层保鲜膜，中间放一个面皮剂子，再铺一层保鲜膜，然后擀成薄片。
连下层保鲜膜的饼皮放到小碗上，饼皮中间按一下呈凹形，揭开上层保鲜膜。
放上一份燕麦馅。
拎起保鲜膜，拧紧收口，封死不要漏馅。
打开保鲜膜。
把雪饼球放入熟糕粉盘。
滚动至全部沾满糕粉，按扁。
取出拍掉多余的糕粉。
开吃，咬一口软软糯糯，香香甜甜。
只用蚝油系列菜：青椒杏鲍菇
今天是情人节，老夫老妻也没啥可过的，因为天天都腻在一起过节…中午时间紧，做了两个快手菜，只用蚝油简单调味就能上桌，别提多美了~
用料：
一只青椒
四小根杏鲍菇
一勺蚝油
做法：
1. 这道菜的主角们，洗净。
2. 因为是快手菜，所以切成啥样都随意。我习惯青椒切条儿，杏鲍菇切片。
3. 热锅凉油，炒青椒至闻到香味，青椒部分变色，呈半熟状态。
4. 加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇变色，两种食材都断生的状态。
5. 又是这款蚝油，一勺，翻炒均匀。如果你喜欢稍微重口的可适量加盐或蚝油。
6. 装盘，开吃！
紫薯糕
刚开始接触烘焙、点心。一切都是为了让心爱的人吃上自己满满心意的食物。这款紫薯糕。不腻。不上火。口感Q弹。
用料：
350g紫薯
80g糯米粉
40g高筋面粉
适量水
一个月饼模具
适量。可不加。白糖
做法：
将紫薯蒸熟。然后冷却。完全冷却后去皮。捣碎。我是把紫薯碎装入保鲜袋，然后用擀面棍擀下。
紫薯泥中加入糯米粉和高筋面粉。如果买的紫薯不够甜或者口味偏甜的朋友可以根据自己的口味加些糖。搅拌均匀。
加入水。适量。加一点揉一点。揉到可以成团。不会碎掉就差不多勒。
揉成大小均匀的小丸子。然后月饼模按压！在放锅里中小火蒸20分钟左右！
搞定。冷却后吃口感更佳！
#麦子厨房#轻食机#米饭鸡蛋饼
不用上学的日子除了一日三餐，还要准备一些简单又快手的“课间餐”来应付孩子们随时会饿的胃口。今天分享一个用剩米饭做的鸡蛋饼，十分钟就能轻松搞定。加了米饭的鸡蛋饼，口感更加Q弹紧实，再挤上美乃滋和番茄酱，漂亮的颜色和酸甜的味道非常吸引小孩子们呢！
用料：
80克米饭
1个鸡蛋
适量胡萝卜
适量葱花
2勺面粉
少许盐
少许胡椒粉
做法：
米饭里加入鸡蛋
加入胡萝卜丝
加入葱花
加入面粉
加入盐
加入黑胡椒粉
搅拌均匀
烤盘刷油，放入面糊，煎至2面金黄即可。
米饭鸡蛋饼
Q弹紧实
鲍鱼栗子蓮子煲竹丝鸡
鲍魚滋阴，栗子补腎，秋天汤水必备
用料：
半只竹丝鸡去皮斩件
五兩瘦肉
數粒栗子
十粒蓮子
6只鮮鮑
少許姜片
3粒蜜栆
做法：
竹絲雞瘦肉斩件飞水，鮮鮑洗淨連壳一起落滾水，連同其它材料，大火煲20分鐘，細火煲60分鐘，再最後大火10分鐘即可。
白切鸡
用料：
整只鸡
葱花
做法：
先把鸡洗干净，滤过水放入锅里蒸十五分钟
剁葱花放点盐油就可以蘸鸡啦
沙参玉竹银耳薏米糖水
沙参玉竹银耳薏米糖水
这款糖水润肺滋阴，养胃生津，清肺化痰，养阴润燥，益胃生津，简单好喝，特别适合夏季和小孩子饮用。
用料：
克薏米20
朵银耳1
克冰糖适量
克水适量
颗红枣适量
玉竹20克
山参20克
做法：
沙参20g、玉竹20g、薏米20g、银耳1朵
辅料
水适量、冰糖适量
步骤：                                                 1.银耳泡开。
2.沙参玉竹薏米洗净和银耳一起下锅先煮沸后调至小火。
3.大概二十分钟后放入冰糖
4.煮沸即可。
杂锦卤水
卤水是送酒佳品，每逢想喝酒的时候都会想起弄点送酒菜。
用料：
1支李锦记卤水汁
4支水
3汤匙料酒
2汤匙老抽
1大块冰糖
2分之1块黑片糖
随意鸭翅，鸡蛋，鸭掌
做法：
把鸭掌，鸭翅灼熟去血水，鸡蛋煮8分钟后迅速下凉水剥皮
用另外一个锅倒入卤水汁，料酒，老抽，冰糖，黑片糖
待卤水汁煮开后下鸭掌，鸭翅，鸡蛋煮30分钟
捞起鸭掌，鸭翅，鸡蛋待凉就可以吃咯。剩下的卤水可以继续用，记得隔天要拿出来滚开，放久了易变味。
用另外一个
葱爆羊肉
我的快手拿手菜之一
用料：
250克左右羊腿肉
适量盐
适量料酒
少量胡椒粉
2根大葱
几片姜片
半个独蒜
1、2个干辣椒
少许花椒
适量生抽
适量淀粉
少许鸡精
做法：
羊腿肉切片，漂尽血水，挤干水份，用盐、料酒、生粉、胡椒粉抓匀；
葱切马耳片，姜、蒜切片，少许干辣椒剪成节，花椒粒少许备用；
调味汁：生抽、鸡精少许、盐、水、生粉少许调成调味汁；
热油下羊肉片滑散，加入干辣椒、花椒、姜蒜片、一半葱白马耳片，快速翻炒至羊肉变色，烹入调味汁，翻炒使之浓稠，倒入剩下的葱白马耳片断生关火调盐味起锅装盘。
面包机简易版中种法全黑麦面包
想减肥，又舍不下面包，决定改吃黑麦面包。这个方子结合了abysmo的简易版丹麦黑麦面包和MisTracy的中种法全麦吐司的方子，简单，面包机搞定，健康又不放弃美味
用料：
中种面团：
245g带麸皮黑麦粉
185g液体，我用牛奶
3.5g干酵母
主面团：
105g黑麦粉
100g液体，我用鸡蛋牛奶
36g椰糖（放糖即可）
150g整粒杂粮
35g椰油（或其他油脂）
一勺亚麻籽粉（可选）
一勺黑芝麻粉（可选）
一勺小麦胚芽（可选）
一勺谷朊粉
做法：
头一天晚上用刚开的热水把整粒杂粮泡上，我用的是青稞，燕麦和荞麦，家里有什么杂粮就选什么好了，豆子也可以，但可能得泡时间更长，不然会硬，影响口感。早起把水倒掉再用热水继续泡
早上把中种面团的料倒进面包机桶里，根据自己面包机选一个揉面+发酵的程序
把发好的中种面团撕成小块，把主面团除了椰油以外的所有原料倒入面包桶，执行一个揉面程序
把揉好的面团中间挖个洞，倒入椰油，再用面团把椰油裹起来。选择面包机的全麦面包程序，选重量为750g，选烧色为浅，开启程序即可。我的面包机容易把外皮考得很厚，我一般在程序开始发酵之后在桶口罩上锡纸
水面筋炒青椒
用料：
8个面筋
2个青椒
2个干辣椒
2瓣蒜
2片姜
2勺生抽
50ml热水
3g盐
做法：
水面筋洗干净 挤干水分
食材 水面筋撕成一条条的 也可以用刀切成丝 青椒切丝 蒜瓣切片
锅里放油 爆香姜蒜 干辣椒 
倒入水面筋 翻炒30秒
放生抽 再翻炒30秒
放入青椒 翻炒
淋入热水 翻炒1分钟 放盐 出锅
这道菜 比较清爽 口感也很好吃😋
葱香小肉饼
随手做的，不知道叫什么饼合适。
用料：
160克面粉
200克猪肉
适量水
克盐
勺香油
2根小葱
做法：
做了点油酥，面粉，小葱，芝麻，五香粉，椒盐粉。
过热油，和匀。加了2滴花椒油。
肉末加生粉，生抽，老抽，盐，鸡精少许和匀。
把酥油和肉末一起和匀备用，面粉其实可以多一点。
温水和面，醒了30分钟。
50克一个，垫子上抹了少许油。
擀成长条，涂上肉末。
先从左到右卷起来。
再揉成圆团。
压扁。
多的准备冷冻明早煎。
过油煎到两面金黄～直接吃，也可以刷点辣酱。这是随手撕开的。
昨晚温度低直接放在保鲜冷藏的。
柠香曲奇
工具：柠檬皮刀、面粉筛、电动打蛋器、大号裱花袋、惠尔通21号花嘴、橡皮刮刀、小号打蛋盆、烤盘
用料：
#材料：（约25片）
75克黄油
50克糖粉
1个柠檬
90克低筋面粉
15克奶粉
1/4小匙泡打粉
60克动物鲜奶油
做法：
准备工作：

1.黄油提前从冰箱取出，切小块放室温软化至用手指可轻松按下指痕。

2.动物鲜奶油提前从冰箱取出，恢复到室温状态。
柠檬用柠檬皮刀刮下表皮黄色部份，不要刮到白色部份会有苦味。
将刮出来的柠檬表皮用小刀切成碎末。
低筋面粉+奶粉+泡打粉在盆内用手动打蛋器混合后，过筛在一大盆内备用。
软化黄油先用电动打蛋器低速搅打均匀。
加入糖粉，用电动打蛋器先低速，后中速搅打均匀。
分次少量的加入动物鲜奶油，每次搅打均匀后，再加入第二次。
加入切碎的柠檬皮，用电动打蛋器搅打均匀。
加入过筛的粉类。
用橡皮刮刀将面糊翻拌均匀，成面糊状。
取大号裱花袋装入惠尔通21号花嘴。
装入拌好的面糊。
在烤盘上挤个S型，中间要保持一定的间隙。因为烘烤后饼干会膨胀。
烤箱以160度预热，160度中层12-14分钟，至曲奇有些微上色，取出放凉后再从烤盘上取出饼干。
绿茶蜂蜜水
用料：
绿茶粉
蜂蜜
做法：
将绿茶粉用温水或冷开水（一定在40度以下）溶解，之后加入少许蜂蜜
蔓越梅饼干
用料：
250g低粉
100g黄油
1只鸡蛋
50g糖粉
适量蔓越梅干
做法：
黄油软化，放入盆内稍微打发
黄油内加入糖粉继续打发
打入鸡蛋液打发
筛入低粉搅拌均匀
在和好的面团中加入蔓越梅干
将面团整形，放入模具中，冷冻4小时
将定型的面团取出，切成3～5mm的薄片，放入烤箱180℃,20分钟，烤15分钟后最好翻一下面，以免上色过深
排骨莲藕汤
常吃莲藕可以提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。  
        鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。              
        莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
用料：
500克排骨
1节藕
少许枸杞
少量盐
少量鸡精
做法：
排骨先清洗干净。
莲藕削皮切成薄片。
排骨放进高压锅加适量的水。
再把切好的莲藕放进去。
再加少量的枸杞，烧开冒气中小火15分钟即可。（不喜欢吃枸杞可以不放）对于女性朋友多吃点枸杞好处多多。
煮好漏气后，再加少量的盐和鸡精就可，如果不喜欢吃鸡精可以不放。
糯米红枣
用料：
n颗红枣
n克糯米粉
做法：
根据枣的数量和糯米粉
洗枣去核
把和好的糯米粉裹进红枣
蒸上和二十分钟左右，哈哈哈什么鬼，粘一块了
哈哈哈哈哈哈，还是蛮好吃的
酸辣拍黄瓜
夏日必备凉菜，好吃不贵。
用料：
2根黄瓜
1勺糖
2勺醋
3瓣蒜
适量盐
适量辣椒油
2勺白熟芝麻
1根小香葱
做法：
准备好食材。
小葱切碎，大蒜切碎。
把准备好的材料倒入小碗。
调好的料汁，可以先尝一下味道，适当调整盐量。
黄瓜切掉两头。
黄瓜用用刀背拍散。
黄瓜切成小段。
倒入调料汁，拌均匀。
酸辣黄瓜做好了。
猪脚姜醋
用料：
一大块姜
一瓶致美斋甜醋
10个以上鸡蛋
1只猪蹄
做法：
将鸡蛋洗净，放锅里加水烧热至鸡蛋熟透。（猪蹄同样步骤）
将姜刮干净，瓦煲放两壳清水烧开
将姜，煮熟的水煮蛋和煮熟的猪蹄一同放进瓦煲里再倒进一瓶醋，小火煲，完毕
今天晚上吃香芋饭
用料：
l个香芋
500克五花肉
3个大蒜
少许生抽
盐
做法：
香芋削皮
香芋切粒
热锅下大蒜，把大蒜抄出香味
放香芋和大蒜一起翻抄
抄香芋的，盐，生抽，抄到有点微黄，均可
把五花肉，切粒
放锅抄出油，再加生抽，抄香均可
放生抽，盐翻抄均匀
洗干净米
香芋和米一起熟均可
放电饭锅均匀
煮好香芋饭，准备出锅，加点肉粒
好香的饭，装盘，好吃
榛子酥（黄油版）
香酥可口，用黄油替代植物油增加更多奶香味。
用料：
200克低粉
100克黄油
70克糖粉
1个鸡蛋
1/2tps（约2克）泡打粉
1/4tps（约1克）小苏打
60克榛子
做法：
1⃣️准备好所有材料，榛子（生的榛子的话要先烤一烤哦）放入保鲜袋用擀面杖压碎（不用压的太碎，不然吃不到颗粒感哦）
2⃣️黄油隔水融化
3⃣️融化的黄油中加入糖粉，搅拌均匀；再加入鸡蛋液，搅拌均匀后呈现微稠的状态，细腻光滑。
4⃣️泡打粉，小苏打与低筋面粉混合，筛入。加入榛子碎
5⃣️用手（可以戴上手套）以转圈的方式混合，直至可以成型捏成面团，无需太大力的揉捏，如果面团太湿或太干可以通过增加面粉或黄油来解决。
6⃣️把面团等分成15克大小，这个配方可以分出30份左右的量。搓成你喜欢的造型，我这里是搓成了小小的圆饼状。
7⃣️表面刷上一层蛋黄液。
8⃣️烤箱上下火175度预热（这里在之前准备好材料后就可以先开始预热烤箱了）。上下火中层175度烤15分钟左右（各家烤箱温度不同，注意观察，呈现金黄色即可出炉）。出炉后放凉即可品尝啦。
【咔嚓脆甜土司条 – 新生的喜悦】
【咔嚓脆甜土司条 – 新生的喜悦】
　　吃腻了原味的土司，也厌倦了做三明治、烤片、夹心……等等。扔在冰箱里好几天的这剩下4、5片的土司，软塌塌地，没什么精神。变化出个什么味儿呢？
　　想起之前的一个方子，仿佛可以让土司重获新生。嗯，试试吧。
　　“叮”，烤箱时间到。咬一口，果然咔嚓脆甜，如获新生般的喜悦*—*
　　
用料：
4-5片吐司片
1勺食用油
2勺蜂蜜
白砂糖
做法：
在小碗里倒入1勺食用油、2勺蜂蜜，搅拌均匀；
将每片土司切成4小条；
将蜂蜜混合物抹在土司条上，然后撒上白砂糖，依次完成放入烤箱；
将烤箱调至上下火160度，烤8分钟即可。
西兰花梗炒鱼面筋
用料：
1棵西兰花梗
150克鱼面筋
1根胡萝卜
1/4棵冬笋
两根小葱
盐
鸡精
做法：
把西兰花和胡萝卜分别去皮切片
冬笋剥壳后用清水煮10分钟去掉涩味后切片，煮冬笋的水不要到掉还有用
葱切成末备用
热锅放油，油热后下胡萝卜，西兰花梗，冬笋煸炒一会，放鱼面筋，盐和鸡精，再加入少许煮冬笋水，大火2分钟后撒入葱花关火即可
香蕉蒸牛奶
一般情况下，我都是直接牛奶加香蕉用搅拌机搞定，但是比较适合天气春夏喝。冬天还是想来碗热热的甜品，所以突发奇想，简单几步就能喝上一碗热热的香蕉牛奶。
用料：
克鲜牛奶    243（一袋）
根香蕉        1
粒枸杞        4～5
做法：
准备好一袋鲜牛奶，一根香蕉，枸杞若干。
香蕉切厚片（大概2cm一段），倒入鲜牛奶。上蒸锅，开大火上汽，转中火蒸6分钟，会看到牛奶开始有很多泡泡，再观察1～2分钟关火。
撒上几颗枸杞，就完成了。（枸杞也可以蒸之前撒上去，也不错）
火龙果松饼
简单美味的松饼。下午茶或者早餐的不二选择
用料：
半个火龙果
120克低粉
25克玉米油
20克糖粉
70克鸡蛋带壳
90克牛奶
6克泡打粉
做法：
材料称重
说一下火龙果汁，我是用一个细一点的筛子，直接用勺子压出火龙果汁。最后成品称重是50克
准备一张油纸，过筛低粉，泡打粉。糖粉，过筛好备用
鸡蛋和玉米油放入料理盆
用蛋抽搅打均匀
加入牛奶和火龙果汁继续搅打均匀
搅打均匀的状态
倒入粉类。可以用蛋抽拌均匀。也可以用刮刀
做好的面糊状态。注意加了粉类。搅拌手法就不能画圈了，得z字形手法搅拌到无干粉状态
加入粉类搅拌的时候就可以预热不粘锅了，电陶炉或者明火都可以，关键就是锅要选择不粘锅
全程小火
煎到这样的小泡泡就可以翻面了
翻面在煎两分钟左右。具体观察，因为大小不一样。每个人用的火候也不一样
两面都煎好，放在晾网上，晾凉，吃的时候锅里热一下。加酸奶，蜂蜜都可以哦
【生酮Keto】花菜饭
低碳水饮食版蛋炒饭
用料：
3个鸡蛋
1颗花菜
适量你喜欢的蔬菜肉类
适量椰子油
适量黄油
适量姜
适量蒜
适量海盐
适量姜黄粉
适量黑胡椒
做法：
将花菜切成小块
用黄油将鸡蛋炒熟
加入椰子油，爆香葱姜
加入花菜粒，海盐，姜黄粉，黑胡椒炒匀
翻炒3-5分钟
加入鸡蛋和你喜欢的蔬菜肉类，出锅
Q弹肉丸长豆蛋炒饭
蛋炒饭
看似简单其实不简单

一碗蛋炒饭
改变了米饭的命运，改变了鸡蛋的命运
用料：
2个鸡蛋
一碗半米饭
根据自己的喜好ԅ(¯ㅂ¯ԅ)肉丸（阿肥发）
同上                 （｡ò ∀ ó｡）长豆
做法：
长豆切丁（斜切，一厘米长左右）
肉丸切丁（1/8个圆）
㊙️鸡蛋取蛋黄（这样炒出来的米饭金黄金黄的）

㊙️切好的肉丸裹上蛋白
热锅，加油（多一些），转小火，下肉丸翻！炒！

炒到开始有些变色（一点点❗️），加长豆，转大❗火翻炒
翻炒半分钟左右加几滴水快速翻炒，炒至长豆变软，加盐调味

加米饭，用锅勺在锅里转♨️圈
㊙️不能用锅勺的边去切
米饭和菜拌匀之后加入鸡蛋黄，这时候一定要快快快♨️地翻炒，使米饭裹上蛋黄
适当调味再翻炒几下就可以出锅啦

不要炒太久哦～不然米饭会硬
糖醋小排
今天给大家分享一个糖醋小排，爱吃排骨的童鞋有时间可以试一下哦～
用料：
750克排骨
淹过排骨料酒
2勺生抽
6段葱
6片姜
2个小米椒
做法：
将排骨切好小块，洗好后放入盆中，倒入料酒没（mo）过排骨，再加入两勺生抽，放置30分钟。
锅热后放入排骨，将排骨煎至金黄色即可捞出～
热锅后倒入适量的油，放入准备好的葱段和姜片还有小米椒炝锅～
炝锅后放入煎好的排骨，加两勺生抽和两勺老抽，倒入开水末过排骨，根据个人喜好的口味，放入适量的糖和米醋，盖上锅盖小火炖30分钟～
大火收汁即可出锅开吃啦！
小乌龟菠萝包
用料：
面包体部分
500g高筋面粉
55g糖
25g奶粉
5g酵母
一个鸡蛋
100g牛奶
170g水
5g盐
30g黄油
酥皮部分
100g黄油
80g白糖
30g全蛋液
140g低筋面粉
30g奶粉
做法：
面包机里放入牛奶，水，鸡蛋
然后放入高筋面粉，糖盐，奶粉，酵母
启动面包机揉成面团，加入室温软化的黄油30g
揉出手套膜，面团就是揉好了，盖上盖子发酵
面团发酵的时候来做酥皮，盆里放入室温软化的黄油，和白糖
搅拌均匀，加入全蛋液
再加入底料面粉和奶粉
全部混合均匀，放入冰箱冷藏备用
发酵好的面团，体积变大，中间按一下，不回缩
发酵好的面团放在案板上排气，平均分成12个40g的面团，60个5g的面团，12个10g的面团，记得加盖盖上保鲜膜
烤盘上放油纸，把40g面团放中间做身体，10g面团放上面做头，剩下的5g面团做脚和尾巴，如图这样摆在油纸上就可以
全部做好，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
发酵至面团体积变大，预热烤箱，上下火135度。然后从冰箱取出酥皮，每个面团上面盖上25g的酥皮，再用小刀轻轻划出花纹，刷蛋液，
放入预热好的烤箱里上下火135度烘烤35分钟，然后上下火150度在烘烤10分钟上色
烤好之后晾凉，用可食用色素爱画上眼睛和腮红。没有食用笔的可以用融化的巧克力画上眼睛嘴巴
好吃又好玩
马上六一了，给孩子做起来吧
腐乳烤鸡翅
用料：
2大块腐乳
2勺腐乳汁
15个（小一些的）鸡翅
1勺生抽
2片姜
少许孜然粉
少许盐
一勺白砂糖
做法：
鸡翅用以上调料（除了盐）抓匀，腌好。烤之前每个鸡翅上撒一丁丁盐，均匀撒上孜然粉。烤箱预热230度5分钟。230度25分钟。最后五分钟开到250度上焦。即可。_出自小烤箱。
五色小炒
素口 素心 素生活
善愿 善念 善天下
用料：
250g杏鲍菇
45g红椒
45g绿椒
40g香芹
20g泡发木耳
15g生抽
6g素蚝油
3g盐
4g糖
适量熟芝麻
少量姜末
2g生粉
20g饮用水
做法：
1. 杏鲍菇切丝
2. 红椒、青椒、木耳分别切丝、芹菜切段，姜切末
3.起锅放油，油温5成热，放杏鲍菇小火煸出水分，再转大火直至水分蒸发干，出锅备用
4.油热下姜末爆香，加入红椒、青椒、木耳翻炒
5.放入湿料，生抽、素蚝油、糖、盐，翻炒2分钟
6.再依次把煸好的杏鲍菇，香芹放入锅中，水淀粉勾芡，出锅前放入熟芝麻。
成品图✅
炸带鱼（超简单）
新鲜的带鱼段，裹上薄薄的蛋液，超级香！
用料：
1只鸡蛋
30g面粉
适量（腌制时用）生姜
适量（腌制时用）葱
适量（腌制时用）料酒
适量（腌制时用）盐
做法：
首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制20分钟。
腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。
下锅前裹蛋液
ok喷香！酥脆！来吃吧！
意大利奶酪菌菇饭
原制马苏更健康：https://www.xiachufang.com/goods/87514/
精制马苏更美味：https://www.xiachufang.com/goods/87511/
用料：
30克妙可蓝多马苏里拉奶酪
50克黄油
20克薏米
20克洋葱
20克番茄
10克黑松露
20克牛肝菌
20克蟹味菇
20克白玉菇
做法：
将黄油加热，煸香洋葱粒
再加入薏米、蟹味菇、白玉菇煸炒
加入番茄汁，慢火慢慢搅拌
搅拌至米饭饱满、粘稠，加入牛肝菌和黑松露
适当调味后，加入马苏熔化即可
成品图
芒果麦片酸奶杯
芒果和酸奶真是超级搭的两样食物，早餐午餐晚餐下午茶都可以这样来上一杯。
用料：
2个小芒果
一罐酸奶
适量卡乐比麦片
做法：
芒果切丁
把一勺麦片，一半芒果丁放在杯底
加上酸奶，再在上面铺上一勺麦片和剩下的芒果丁
OK，开吃吧
莲子百合银耳牛奶炖桃胶
功效堪比燕窝，莲子百合银耳牛奶炖桃胶，滋阴又养颜，是女人都要喝！
用料：
10片新鲜百合
20粒新鲜莲子
50g新鲜银耳
10g桃胶
200ml牛奶
20克冰糖
做法：
将百合莲子银耳清洗干净，（如果干的百合、莲子、银耳就要泡开），桃胶也要泡开，桃胶的清洗方法：加入适量清水，浸泡三小时，杂质开始析出，在清水下冲洗，表层的杂质很容易被冲走，加水，继续泡发8小，轻轻搅拌几次，让杂质沉底，将泡好的桃胶捞到另一个干净的碗里，杂质就基本清理干净了，很简单的。
把所有材料（百合除外）放入天际隔水电炖锅中的炖盅中，炖盅倒入牛奶，炖锅注入适量水，炖40分钟，最后再加入百合炖10分钟即可。
炖好后加入适量冰糖调味即可，直到冰糖融化，一碗莲子百合银耳牛奶炖桃胶，就完成了。


莲子百合银耳牛奶炖桃胶
莲子百合银耳牛奶炖桃胶
莲子百合银耳牛奶炖桃胶
迷你南瓜蒸饺
当年读书的时候，宿舍楼楼下有一家点心店，最出名的就是南瓜蒸饺。这么多年过去了还是会常常被回忆馋到◠‿◠索性材料很平常，那就自己DIY下
用料：
适量南瓜
一小块生姜
适量盐
适量味精
适量馄饨皮
做法：
1.生姜切成沫备用，南瓜洗净用器具擦丝。2.锅里下少量油，倒入生姜沫炒香后倒入南瓜丝超至七成熟，放入盐和味精调味后盛出备用。3.这个馄饨皮就是小馄饨皮所以包的蒸饺很迷你。取一张馄饨皮，放入适量南瓜丝，在馄饨皮四周点上水让皮子更好的粘合。4.对折后包成元宝饺。5.冷水上锅，蒸架上铺上纱布防粘，整齐的码上南瓜饺，开火蒸8分钟。蒸的过程中用开水浇头每一个南瓜饺，这样每个蒸饺都水晶剔透皮又不会很硬
馅越多越好，但是新手不要包太多不然不好操作
棉花糖巧克力慕斯蛋糕
这是为自己做的生日蛋糕。里面的蛋糕胚用的是君之的巧克力海绵蛋糕的recipe：http://www.xiachufang.com/recipe/92763/ 用料里就不写进去了，建议加在蛋白和蛋黄里面的糖各减10g。我用他提供的量做的是六寸的蛋糕，大小还是比较合适的。原先只是因为这季节买不到草莓所以用了棉花糖做topping，没想到棉花糖和慕斯配在一起口感相当好！
用料：
适量布丁
300g淡奶油
10g吉利丁片
2片巧克力海绵蛋糕
适量棉花糖
20g牛奶
20g细砂糖
做法：
先准备好一个六寸的海绵蛋糕体，切成厚度相同的两片，然后把两片都切小一圈，大概半径减小1cm。把布丁切成小丁。把吉利丁片泡冷水里泡软待用。
淡奶油加入细砂糖打发至六分，仍然可流动状态。将牛奶加热后放入泡软的吉利丁片，使其融化均匀。
将打发的淡奶油和牛奶吉利丁片溶液混合均匀。
放一片蛋糕到模具底部，倒入一层慕斯液，大概高过底部的蛋糕1.5cm。在中间部分撒一切布丁粒，这样到时候切开就能看到布丁夹心的慕斯。
放好布丁后再放一层海绵蛋糕，再倒入慕斯液。盖过蛋糕体1.5cm。
这样蛋糕体就可以放入冰箱了。如果急用不想隔夜的话大概冰5小时就好了。不急的话就可以放冰箱过夜。
冰好后拿出来，用热毛巾捂一下就能脱模。然后在顶上摆上棉花糖。我用的是上好佳的棉花糖，三种颜色的，切成了小块。均匀放上去。也可按照自己的喜好来摆放。
香煎鴨胸肉
繼之前朋友那訂的一隻農家養殖的番鴨，難得有這麼好，有運動，還常吃小魚長大的鴨子，只有用心料理才能對得起這肥美健康的鴨肉，不多說了，來做菜吧。
用料：
一片鸭胸
少許玫瑰鹽
少許百里香
少許紅酒
2個馬齡薯
做法：
這是一隻有運動的農家番鴨，看看這鴨胸肉結實，鴨皮下脂肪非常非常的少，證明這不是吃飼料長大的，有運動的鴨子。
再看下近距離的鴨肉，所以選購食材一定有品質。
取一把小刀或是自己稱心合手的刀具，將鴨胸肉片下。因為這隻鴨子太大，之前已經做了姜母鴨，還剩下很多，放冰箱冷凍。這是解凍後的鴨肉，還是這麼的鮮紅。
將鴨胸肉十字畫刀，因為鴨胸肉太厚，為了在煎的過程容易熟透。
翻一面一樣用十字畫刀。
這是我用的玫瑰鹽。
醃肉用的百里香。
將玫瑰鹽研磨均勻的灑在鴨胸肉上，再撒上一些百里香，放入冰箱醃製4個小時。
兩個馬鈴薯切大塊，放入電鍋蒸個半熟，待用。
這是醃製4小時的鴨胸肉，取出用廚房用紙吸乾水分。
鍋裡不要放油，冷鍋小火鴨皮向下慢煎出油，這步驟我是用了10分鐘，還有我是用鑄鐵鍋，不容易散熱。
翻面，這是的鴨皮已經很酥脆了，同時鴨油也出來很多。這時將蒸到半熟的馬鈴薯放在鍋中，可以用鴨油將馬齡薯煎到四面黃金焦黃，撒上玫瑰鹽及黑胡椒。
鴨肉煎好取出，冷卻5分鐘，讓鴨肉回水，這樣吃起來鴨肉不會太柴，而且很嫩。
切兩片香橙，家裡還有一些哈蜜瓜我也擺上去了，原本想襯上薄荷葉，增加美觀，後來想想在家吃還是算了，偷懶啦。
最好是來點紅酒搭配這道菜，最後選擇了酸梅湯代替，我想我也是天才了，大家快來試試吧～
猫爪小蛋糕（玛德琳版）
用料：
170g全蛋液
90g细砂糖
140g低筋面粉
4g泡打粉
5g可可粉
70g黄油
做法：
黄油隔水融化，放至温凉。
鸡蛋加砂糖搅拌均匀，不需打发。
低筋面粉加泡打粉混合，筛入蛋液中。
搅拌均匀，成为泥状。
加入黄油液，搅拌均匀。
取三大勺原味蛋糊加入可可粉，拌匀成可可糊。将原味蛋糊与可可糊放冰箱冷藏一小时左右。
取出面糊，回温至有一定流动性，分别装入裱花袋。
预热烤箱。上下火，180度。
将可可糊挤入模具内。放入预热好的烤箱内，中层，两分钟。烤至可可糊成型，不流动。
挤入原味面糊，至模具七分满。（图片内面糊挤的过多，烤好后，背面鼓大包）
放入烤箱，中层，20分钟即可。
无粉无糖无油低gi燕麦饼干（微波炉版）
唔 这个这个这个麦吉法在二阶的时候虽然可以开始吃粗粮了 但是对于gi比较高的香蕉来说还是不建议食用的 
but！人家做燕麦小饼干不是放了低粉就是用了香蕉增加粘度固定形状…
为了减脂大计 就想着如果只用牛奶or黑咖能否成功？
于是便有了微波炉快手版无糖无粉无油低gi的燕麦饼干(づ￣ ³￣)づ
上午或者下午加餐时都可以吃一两个
喂喂喂！封面图给我截成那样是人干事？！！！(/"≡ _ ≡)/~┴┴
用料：
即食燕麦片
牛奶or咖啡
做法：
咖啡（牛奶）倒入大碗里 
放入燕麦片搅拌 直到碗内液体基本上全部被燕麦吸收即可
取一个微波炉可用大盘 用汤匙挖一勺后放到盘子中 大概整形成圆形（因为没香蕉低粉黄油神马的 所以粘度真的超低的！( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )反正堆成一个个小堆就对了…）
饼干之间要有些距离 盘子放的差不多后就放微波炉里高火1分半 取出后会发现此时燕麦小饼已经差不多粘在一起啦 然后翻面再入微波炉高火1分半 
搞定！
蔓越莓杏仁酥
杏仁酥是特色传统小吃之一，主要原料是高筋面粉、中粉。杏仁酥又称桃酥，是苏式糕点的重要品种。都采用杏仁磨成粉，再掺配部分面粉以及比例协调的糖、油、蛋精心制作，使产品获得浓重的杏仁风味，香松可口。
用料：
75克猪油
65克白糖
23克鸡蛋
150克低筋粉
1克泡打粉
30克杏仁粉
15克果干碎/坚果碎
黑芝麻
全蛋液
做法：
器具消毒，备用。
蔓越莓干洗净，在郎姆酒中侵泡半个小时，剪成小碎块（一分为四）
用最小号不锈钢盆称猪油，室温下软化。
猪油中加入白糖。
用手持电动打蛋器打发猪油（1档）
将鸡蛋分三次加入猪油中，打发（1档）
称取低粉，泡打粉，过筛。
将筛好的粉类与猪混合
加入杏仁粉，蔓越莓干
软刮翻拌成团，手柔至无干粉（借助刮板，不要直接用手揉，不要使面团起筋，不要过度揉面，成团无干粉即可）
分为15克一个的小面团
搓圆，摆入烤盘，面团顶部稍微按扁（直径3—4CM），顶部刷两次蛋液，（待第一层吸收后再刷第二层）
烤箱预热，上火，下火165摄氏度，烘烤15+5分钟，烤至表面金黄。
出炉的杏仁酥要放凉才能呈现酥脆的口感。
蒜蓉粉丝蒸人鱼尾（虾）—恒顺香醋
蒜蓉粉丝蒸大虾也算是常见菜啦，秋冬季节不宜吃得太过燥辣，就用蒸的吧~ 比起一般的蒸大虾，这次做的加入了新鲜小米椒和香醋，多了一丝淡淡的酸辣味，是更符合爱辣星人的吃法哟，用的醋是恒顺香醋，不会过于酸，不是那种非常粘稠和酸得很厉害的陈醋，酸而不涩，香气很足，带一点回甜，所以用在蒸虾上也完全不违和，因为比起酸这一种味道，恒顺香醋的香甜感也很有存在感，很适合用来做清淡类型菜品的调味或者凉拌。而且食醋也能缓解疲劳，防止动脉硬化等等，秋冬适当吃些醋，对身体也有好处呀~

这次的大虾我去掉了虾头，在食用的时候更加方便了，去头摊开虾肉也更便于入味，吃的时候不用再麻烦的动手剥虾壳取虾头什么的，直接拽住虾尾，用牙齿分离虾壳和虾肉即可，吃完的虾壳形状完整，很漂亮的！至于为什么菜谱要叫蒸“人鱼尾”，看到最后一张图就明白啦。。
用料：
8只大虾
1小把粉丝
4瓣独头蒜
1大勺恒顺香醋
2大勺生抽
适量油
3只小米椒
做法：
先来处理虾：鲜虾剪去虾足和头
用厨房剪从背部剪开，注意要剪得狠一点，剪开虾肉的一半多一点的样子，然后挑出虾线，冲洗干净虾
再用剪刀在虾肚子上轻轻剪上几刀，避免蒸的时候虾肉弯曲。然后将虾肉从中间往两边拨开，按平，记得尾巴连接身体的部分也用剪刀剪一下两边按平
处理好所有的虾，用刀背在虾身体上轻轻剁几下。虾处理完以后的样子如图
大蒜剥皮，用压蒜器压成蒜蓉；小辣椒切成圈
在小锅中倒入油，六成热以后加入蒜蓉和辣椒圈炒香
加入恒顺香醋和生抽，翻炒均匀成为蒜蓉酱
粉丝提前用温水泡软，剪断后捞出铺在盘子上
摆上处理好的虾
把炒好的蒜蓉酱铺在虾和粉丝上
锅中烧沸水，水开后放入盘子，盖上锅盖中火蒸四分钟即可
蒸的时候可以准备一小碟香醋
蒸好的大虾趁热吃！可以直接吃也可以蘸着香醋吃
处理过虾头和虾足的开背虾，吃起来特别简单，提着虾尾用牙齿和嘴配合着一扯，就能扯掉虾肉啦，吃完剩下的虾壳超干净的，看看是不是很像美人鱼的尾巴！
蒜香南瓜煲
这道菜是我弟饭店特色菜，特意取了经做来吃，南瓜软糯香甜，蒜香浓郁，闺女吃过念念不忘，为娘只好动手。
用料：
1个南瓜
约3头（要铺满容器底部）大蒜
3勺蒸鱼豉油
15毫升（最佳是猪油，我用的色拉油）色拉油
15克糖
600毫升水
做法：
超市买的中等个南瓜一个，视家里容器大小买。容器砂锅也可以，我这是用的铸铁锅。
蒜切去两头，去皮洗净码在容器底部，要铺满。
再将南瓜切成条状块，要大块些，码好，我的锅不好码（码了好几回只能这模样了），友友们也可码的更美。
码好后，加入水（水量放到比南瓜略低点），白糖，油，蒸鱼豉油，大火烧开3分钟，转中火，一直到水烧干。此过程约需30分钟。（厨友珍珍做了，铁锅大火收汁约20分钟，砂锅时间应略高于30分钟，那么相应减少水量。）
水烧干后，转小小火两分钟（这是估计时间，此处要人紧盯住，否则就焦了），底下大泡变小泡时关火焖一分钟。听见嗞啦嗞啦的声音以及蒜有点焦香味就可以了。晾凉点再吃，烫嘴的很。
最最好吃的是底下的蒜，试一试吧！保证不会失望。
美味上海青。
用料：
自定克盐
红辣椒，老干妈都行。
油
做法：
放油
放盐，放辣椒出锅
蚝油烧西兰花
其实下厨房已经有很多种蚝油西兰花的做法了。但是大多都是先将西兰花过水焯熟再炒，一是麻烦，二是这样不够入味。所以创了这个菜谱，用我自己的方法哈~
用料：
西兰花
蚝油
食用油
蒜末
清水
做法：
蒜瓣去皮切成蒜末。西兰花洗净切好。
锅内倒入少许油，待油温足够，倒入蒜末翻炒增香。
往锅内倒入西兰花，翻炒一会，加入些许清水，倒入适量蚝油。
盖上锅盖焖煮一会儿。期间可以偶尔开盖翻动一下西兰花，保证被煮得均匀。
开盖大火收汁，出锅。
红烧焖猪蹄
这天气，特别想吃猪脚！
美容养颜，大人小孩都爱！
用料：
半腿，两斤多点猪蹄
适量葱姜蒜
适量辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角
少许红糖
适量味极鲜酱油
适量醋
适量金门高粱
做法：
洗干净，切成喜欢的大小，在开水里过一遍，沥干
切好葱姜蒜
上述调料洗干净，沥水
备好红糖
开锅，倒油，待热，倒入葱姜蒜，后倒入花椒香叶八角这些，闻到香味，不要炸焦，装盘待用
锅中的剩油，倒入红糖搅拌起泡
倒入猪蹄，翻拌润色
继续加入酱油，醋，酒，这时香味浓烈，口水都要流下来
继续翻拌，小开一下就可以出锅了
倒入焖锅，加入刚油炸过的配料，根据自己喜欢的口味，是否再加点盐，胡椒粉之类的，加入水到差不多没过猪蹄的地方，不喜欢太多汁就少加水
焖炖两小时就可以出锅了！
祝大家用餐愉快！
🍋酸🌶️辣🐔凤爪
和朋友在云南腾冲吃过一次当地人做的傣味凤爪，对那种酸酸辣辣的味道一直念念不忘。炎炎夏日在家，那就试着做一次吧！
用料：
一斤半新鲜鸡爪
一两香菜
一块姜
3个百香果
2个柠檬
半个洋葱
20根小米辣
10颗独蒜
2汤匙料酒
1汤匙芝麻油
3汤匙生抽
1汤匙老陈醋
适量白糖
少许（可不放）鸡精
做法：
鸡爪切成三段，洗净，冷水下锅，倒入料酒两勺，姜切片。大火烧开，转为中火，8分钟左右关火（喜欢软一点的，可以多煮几分钟）。马上将鸡爪倒入事先准备好的冷水中冷却，如果是冰水效果更佳，鸡爪会更糯更有嚼劲。
将小米辣、蒜、洋葱、香菜末切好，加入三个百香果。
适量加入生抽、老陈醋、白糖、芝麻油、鸡精。
最后柠檬🍋切片，我加了两个。柠檬可以根据个人口味适当增减。
将浸泡在水里的鸡爪滤干水份，倒入装满调料的容器里用勺子不停地翻转一分钟。
将容器密封好，放进冰箱冷藏6个小时左右❄️
6小时后酸酸辣辣的网红凤爪就做好啦😋
西葫芦炒鸡蛋
用料：
一个西葫芦
四颗鸡蛋
一头蒜
适量盐
适量鸡精
玉米油
做法：
西葫芦洗净 从中间横切一分为二 然后切片备用 蒜切片备用
鸡蛋放入碗里打散，锅里放油把鸡蛋炒好盛出备用
锅里再放少量的油，放一半的蒜片（另一半等会放）爆香 放西葫芦翻炒 加适量的盐炒至西葫芦变软把蒜片和炒好的鸡蛋一起放入锅里加点鸡精调味翻炒后盛出就可以开吃了。
减脂低热量 超快手 | Creamy Coleslaw 无油凉拌卷心菜
夏日总想吃些清爽的食物佐餐
这款是在国外常见的side dish 英文叫做 Coleslaw
刚开始不知道 觉得好洋气 嗨 不就是咱的拌圆白菜嘛
传统的都是加上美乃滋 热量我就不说了
但是利用酸奶油 or 低卡酸奶（可选择椰子酸奶或者干脆无糖酸奶）以及牛油果的混合 大大降低了卡路里
另外只需要4款食材 甚至有料理机更方便 其余交给冰箱 放进去入味
真的不要太简单哦！
我是胡萝卜爱好者 直接能当水果吃的那种兔子 哈哈哈

❤️❤️❤️❤️❤️❤️一定注意看小贴士❤️❤️❤️❤️❤️
用料：
500g卷心菜
1个（我的整只160g）牛油果
135g （自行调整）酸奶油（或无糖酸奶）
适量盐
【以下为为豪华版】
1根胡萝卜
1-2 tsp柠檬汁
1-2 Tbsp苹果醋
1 tsp黄芥酱
1/4 Cup芝士
2-3 Tbsp坚果
随意黑胡椒（或其他调料随你）
做法：
将卷心菜胡萝卜切成细丝 放置一边 放一个大碗里
食物料理机解放双手 嘎嘎嘎
将成熟的牛油果弄成泥 加入酸奶油以及盐
食物料理机就直接投进去
我的牛油果其实还不够成熟
越成熟越好
看看多么creamy 没有料理机没关系 
这也就是为什么选择尽可能成熟的牛油果 
这样更容易搅拌成泥 
我喜欢有一点牛油果粒感觉的 

将全部混合在一起 尝尝咸淡进行调整
放入冰箱几小时 更进味

Enjoy！
Enjoy！
豚骨汤的做法
貌似高大上的豚骨拉面，真是没有一点儿技术含量！从汤到面跟咱们国粹“牛拉”比起来，简直就是~不值一提！
用料：
猪腔骨 3斤
干海带 一页
一杯清酒
味淋      一杯
酱油  两杯
大蒜 两头
大葱 三颗
生姜  一大块
洋葱 自愿
做法：
选猪腔骨，南方人叫龙骨，三五斤随意，冷水泡出血水。我每次多做一些，放凉装袋冷冻，想吃拿出来就是一碗好汤底！当高汤用也行，想煮啥就煮啥！
开水焯三-八分钟，依量而定。★重点：焯后捞出，一定用清水冲洗干净，最好每块清洗！
大蒜两头，只剥去外皮，一切两半，大块生姜；
大葱整棵两三棵，★重点 放一张海带，日本人叫“昆布”🥴清洗表面，无需泡发。有鲣鱼粉可以放一勺，没有就不放。有人喜欢洋葱，也可再放两三个洋葱。
保持滚开，三小时！准备几块猪梅肉，或猪颈肉，再不济五花肉也可！
三小时后生猪肉直接放入汤中，煮30-40分钟，依个人软硬喜好。
滤出骨汤，捞出猪肉放容器中备用
另起锅，放生姜，酱油，一大杯清酒，一大杯味淋，煮开！★重点：酱油（最好是日本酱油，萬字牌）最不济试试本酿造，六月鲜吧！
煮好的酱油汤用来泡猪肉和溏心蛋！
骨汤用前滚个开，或者用勺子啥的搅和搅和，看上去就会更白更诱人！
法式吐司
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
50克牛奶
10克木糖醇
10克黄油
做法：
切两片吐司片，比较厚一点，大约2-3cm厚
一只鸡蛋+50克牛奶+10克木糖醇，搅打均匀
将鸡蛋牛奶混合液倒入一只8寸深盘中
小煎锅中加入10克黄油，小火加热
将吐司片两面浸泡在鸡蛋牛奶液中
然后放入小煎锅中煎
煎到两面金黄
搭配一些水果，挤一点巧克力糖浆，一份早餐完成了。
陈皮雪梨水
雪梨味甘性寒，生吃能清六腑之热，熟吃能滋五腑之阳。雪梨加上冰糖和陈皮熬煮，能够去火，治疗感冒咳嗽，而且也是养颜养生的滋品。雪梨配上陈皮熬煮，还能能起到润喉、提神醒脑的功效～
用料：
400克雪梨
10克陈皮
50克冰糖
15粒枸杞
1000ml清水
做法：
陈皮提前浸泡5分钟，洗净备用
雪梨洗净切方块备用～
陈皮、雪梨块、冰糖放入养生壶，加入1000ml清水，选择“花茶”功能键。也可以用小奶锅煮，大火煮开后，转中小火煮15分钟即可
煮好后，加入洗净的枸杞拌匀即可
蒜香凉拌鸡爪
鸡爪简直是春夏秋冬皆宜的美食。疫情期间，所有餐食关门歇业，那就自己在家做吧，记得多做一些，因为...我知道，还没等到鸡爪入味，你已经偷吃的差不多了～为啥呢？太好吃了呀！🐔
用料：
1kg左右鸡爪
适量（多一些为宜）蒜泥
适量（根据自己吃辣的程度）小米椒
两颗八角
1个草果
生抽
香醋
老抽
食用油
盐
糖（可有可无）
生姜
做法：
鸡脚洗净剪掉指甲
掌心有黑黑的东西，剪掉
劈成两半，不管是砍是剪，两半就好，冷水泡一会儿
起锅，冷水入鸡爪，加少许生姜，盖锅盖，水开揭盖，煮6-8分钟，捞出。立马泡进冰水里，放冰块或者冰袋都可以，这一步是为了让鸡脚脆爽，泡起码1小时。
蒜米捣碎成蒜泥，这样的蒜泥更香，当然，你也可以用切的，小米椒切段，不怕辣的多放一些，我这里放了13颗，八角洗干净，草果洗净劈两半，出味儿。备用
倒入食用油，油热放入八角，草果，出味儿，放入辣椒，蒜泥，蒜泥熟透，加入生抽，香醋，糖少许，盐少许，关火。（这是无开水版，生抽放多了盐少放点，不然会咸）
拌料放凉，再拌入鸡爪，让所有鸡爪都能拌到，才能入味
保鲜袋，或者保鲜膜包好，以免窜味儿，入冰箱，最少4小时，过夜更好，期间最好多翻拌两次哦～方便入味，记得别偷吃哦，入味了更好吃～
去自家菜园子里，摘点香菜（蒜是晚上煮菜的），洒上点香菜，哇，好吃，好吃～
好啦～鸡爪就着乡村爱情，可以吃一斤～好吃！
好吃到飞起的自制（酸辣粉）
这个菜谱全程只需要10分钟就可以搞定，简单快手，绝对是厨房小白和上班族必备单品。味道麻辣酸爽，得到家人一致好评！
用料：
1把粉丝
适量盐
适量味精
1小勺酱油
适量香醋
适量香油
适量花生米
2根葱
1勺辣椒油
做法：
1锅中加水烧开放入粉丝煮至熟透，（水不要倒，稍后备用。）
2碗中加入适量的盐，味精，酱油，陈醋，香油，辣椒油。
3放入煮好的粉丝
4加入刚刚煮粉丝用的水，用筷子搅拌均匀。
放入葱花，撒上花生即可。
看，这个小帅哥吃的多香！
情人节心形蛋糕（心心相印💕）烘培小白没问题
老公过生日送给他的饭后甜点🍮！
用料：
一个鸡蛋
65克黄油
85克低筋面粉
40克糖
80克牛奶
0.5克盐
3克泡打粉
15克可可粉
1勺（可不放）香草精
做法：
我忘记拍照了，需要先把黄油隔水融化了，然后就把我食谱的所有东西放一起搅拌均匀就行了。然后准备这样两个心形模具！摸一点油
看出炉后，我装的太满了，做成了破碎的心😄、流血的心😄，不过别着急，把多余的切掉就好
看摇身一变：心心相印💕，也可以用芹菜啥的做个穿心箭也行，就是爱心神箭都行，看你自己创意！行了，去玩面吧，外面肺炎肆虐的，别乱跑，在家搞点小浪漫也不错👍😄
芒果千层蛋糕
千层可丽饼夹上任何你喜欢的水果，都是一款让你｛醉倒｝的蛋糕。
有的时候会觉得自己比较较劲，追求完美的我视乎更注重美食，吃货一枚，于是乎特别期待每一个作品都必须完美，有的时候会为了一个方子的配比较劲一天，跟厨房死磕到底。但最后所有的问题都会迎刃而解。我相信办法总比困难多。
用料：
用料:
常温鸡蛋6个
细砂糖  80g
常温牛奶  560g
淡奶油  40g
融化黄油  40g
低筋面粉  240g
海盐  3g
不粘锅一个
夹心奶油:
淡奶油  550g
细砂糖  50g
榴莲芒果草莓



做法：
准备好所需食材
鸡蛋打入无水无油的盆中，记得哦！我所需要的材料都是常温的哦！加入细砂糖盐搅拌至糖融化，无需打发
2 加入常温牛奶和常温淡奶油
3 加入融化黄油
4 加入过筛的低粉，所有材料搅拌均匀
5 重要的步骤:请将所有的材料过滤至少4-5遍，目的让面糊更细腻无气泡。备用
7 准备不粘平底锅，用小火煎烙，记得心急吃不着热豆腐哈！我用的是24cm的锅子，可烙饼皮15张左右，技术决定张数，薄如纸。
8 面糊会沉淀，记得用时搅拌一下，舀一汤勺放入锅中，锅内不需要涂油，拿起平底锅均匀转圆，如果还没有转开，面糊
已经干了或者薄厚不均都代表锅内温度太高，拿到湿抹布上多放一会。
抹茶面皮，我做的是两个蛋糕的量，所以还做了抹茶味道的
9 把烙好的每一张饼皮铺平整代全部烙完放入冰箱冷藏。
10 500g淡奶油打发至硬一点，两层淡奶油一层果肉重叠，我的水果没有打碎要的就是肉多任性够霸气吧！喜欢的厨娘们心动不如行动哦！为爱你的他或者她忙活起来吧！
大片芒果吃的就是这么任性
打发淡奶油
多出来的面皮来几个迷你班戟
抹茶草莓大颗粒
原味芒果大颗粒
原味芒果千层蛋糕，再来一朵芒果玫瑰花
抹茶草莓款千层蛋糕
这颜值
大颗粒就是任性
有一种爱是来自妈妈的味道
草莓班戟
芒果班戟
迷你款班戟一口一个
一层一层变千层
早餐记录（十三）生煎100％全麦素包子&三味豆腐脑
都说豆腐脑有“南甜北咸”之分，家里宝爸喜欢咸，宝宝喜欢甜，而我只喜欢原味，那我到底是南还是北呢？😜😝😝
豆腐脑用的是甜悦的方子，大要可以去看她的视频，她讲的非常细。
用料：
800克豆腐脑
5个全麦素包子
适量卤汁（腊肠，香菇等）
适量黑芝麻
适量蜜红豆
10克葡萄干
10克山楂
1块猕猴桃果脯
20克红糖水
5个草莓
1根香蕉
适量榨菜
做法：
煮豆浆，做豆腐脑
豆浆冲好内脂，盖保鲜膜，静置待其冷却
做好卤汁
猕猴桃切，葡萄干，山楂切碎。
自制蜜红豆解冻
从冰箱里拿出提前包好的100％全麦素包子，放入锅中生煎，无需解冻，直接煎。
出锅时，洒上黑芝麻。
胡萝卜香菇馅全素的，非常适合减肥的朋友吃。
双薯豆沙小馒头蒸热。 
豆腐脑，淋上乳汁就是咸豆腐脑。
配上甜的材料就是甜味的豆腐脑。
我最爱是原味的。 😝
取一个草莓1/3处切开，中间配上切好的香蕉，香蕉片上在用黑芝麻装饰两个眼睛。可爱的圣诞老人，水果拼盘就做好了。
大合影
木糠杯
消化饼我用的是全麦消化饼，超市买的。淡奶油、炼乳用的是雀巢

这次淡奶油，炼乳的量是按照昨天用剩的淡奶油配的。童鞋们可以改为350g、35g，这样可能会方便些。炼乳的量可以根据自己口味调整

我做出来的成品是五杯，每杯都是三层木糠、两层淡奶油
用料：
200g消化饼
370g淡奶油
37g炼乳
做法：
我用的是消化饼，童鞋们也可以用奥利奥饼干
饼干掰小块，放入密封袋（我这次用的保鲜袋，两个），用擀面杖擀碎，我过筛了一次，所以都是接近粉状的饼干碎，有料理机的直接放入料理机打成粉末
淡奶油打发至四成发，加入炼乳打发一会
打发好的淡奶油装入裱花袋，任意花嘴（也可以不用）
杯子底部先放饼干碎，压实。挤上淡奶油，铺一层饼干碎，淡奶油，饼干碎
童鞋们也可以根据自己口味在淡奶油加水果啦其他，自己创新（底部和表面都是饼干碎）
做好的木糠杯放冰箱冷藏至少4h，隔夜更好
芭比娃娃生日蛋糕
非常漂亮的芭比，应该很多女生都会喜欢吧
用料：
8寸戚风蛋糕
10寸戚风蛋糕
一个芭比娃娃
适量打发奶油
做法：
十寸切开做底，然后用八寸和十寸拼成裙摆的样子
奶油用食用色素调色
广式咕咾肉
用料：
420克猪梅肉
2勺白醋
1个鸡蛋
2勺糖
1勺淀粉
1勺面粉
适量水
2勺番茄沙司
适量料酒，生抽，耗油，盐，白胡椒粉
做法：
盒马上买的一盒420克（实际只用了一半）
切成小丁（实际只用了一半）
加 盐；白胡椒；料酒；生抽；耗油调味抓匀入味然后上浆。
小贴士:
我上浆的步骤
1)调味后加入2勺淀粉抓匀
2)鸡蛋一个打匀，然后加入适量的面粉调成面糊。倒入肉里再次抓匀上浆……
调料汁
糖:白醋:水 三者的比例为1:1:3调匀后加适量的老抽调色，最后加一点淀粉调匀。
调味上浆后的肉入油锅炸。
低温炸定型 高温炸脆
如果锅小肉多的话可以分几次炸，我这次就是犯了这个错，导致肉的口感不好……😣😣
炒番茄沙司（期间不断搅拌）
倒入味汁，期间不断搅拌，直到开始冒泡
倒入炸好的肉，翻炒几下让料汁都裹在肉块上。
装盘撒上葱花即可。
蚝油生菜
这样做的生菜比炒的好吃多了，口感好，甜口！
用料：
生菜
蒜
蚝油
花生油
酱油
白糖
盐
做法：
生菜洗干净，蒜切末
锅中烧开水，在水中加点盐和几滴花生油，下生菜烫十几秒后捞出控水装盘
炒锅中放少许花生油，油热后下蒜末爆香，再加入蚝油，酱油，白糖，烧开后淋在生菜上即可
宝宝的小包子
用料：
水
酵母
面粉
几滴香油
盐
1个鸡蛋
牛肉
嫩里脊
小白菜
胡萝卜
芹菜
做法：
芹菜胡萝卜焯水
嫩里脊，牛肉，洋葱，一个鸡蛋，料理机打泥
打到这个程度
放调料
小白菜切碎
今天给凡仔包的小包子，食材有胡萝卜，芹菜，紫色圆葱，鸡蛋，嫩里脊，牛肉，小白菜。芹菜和胡萝卜要焯水。嫩里脊，牛肉，洋葱，鸡蛋同时放入料理机打成如图一样的肉泥，放鸡蛋的肉馅儿会更嫩，没有添加蛋清的宝宝可以用水淀粉代替。调料我放了耗油，盐，儿童酱油和香油（芝麻油）。小白菜一定包的时候再放，不然馅儿容易出水。再把事先发好的面，擀皮儿包成小包子就行了。记住哦，包子放入蒸锅，一定经过二次发酵（开火水温40°左右关火，等10-15分钟再开火蒸）这么小的包子，上气10分钟就行啦！不要马上开盖，再闷个几分钟，再拿出来哦。我本身是非常喜欢给孩子做包子，饺子。馄饨这类的食物，因为有主食，有肉有菜，还可以一次多做一些冻上，懒得做饭的时候拿出来热一下就好啦。
东北乱炖
东北乱炖食材：猪五花肉(排骨也可以)、土豆、豆角、茄子、西红柿、青椒。(食材搭配多少按照自己喜好就可以) 葱姜蒜，花椒八角
第一步：将所有蔬菜洗干净，五花肉切一厘米厚的薄片，土豆和茄子去皮，将土豆、茄子、西红柿全部切成滚刀块，豆角掰成小段。
第二步：热锅放油，油热放入花椒粒，炒出香味用漏勺把花椒粒捞出，然后放入五花肉煸炒，炒到五花肉的油脂出来，放入葱姜蒜八角炒香，让后放入一勺五香粉，一大勺黄豆酱继续翻炒，炒出香味后放入豆角翻炒，然后放入两勺生抽翻炒，炒至豆角变成翠绿色放入茄子翻炒，炒至茄子变蔫放入土豆翻炒，炒至均匀，加水盖上锅盖炖煮，炖二十分钟左右，土豆炖至七成熟放入西红柿炖煮，再炖7七八分钟，食材基本成熟后放入青椒，盖上锅盖再煮五分钟，打开锅盖，放入一点点盐(因为前面放了大酱和生抽已经很咸了，所以少放或者不放都可以，根据自己口味来调试) 一点点耗油提味，美味的东北乱炖就可以出锅了！西红柿的酸甜融入汤汁再加上土豆沙沙的口感，泡上米饭🍚，嘎嘎香！😊
用料：
克五花肉
土豆
做法：
豆角最先放，炒一会儿放土豆和茄子
土豆八分熟放入西红柿，所有食材9分熟放入青椒。
出锅啦！
食材的用量没有固定搭配，按自己喜好多一点少一点都没关系，但是建议猪肉、土豆、豆角、茄子、西红柿、辣椒一样都不要少，这几样混在一起味道才正宗！
朴素却百搭 柔软的白面包
这是一款朴素却很百搭，超柔软的白面包。在面团中加入牛奶和少许油，面包的质地和味道也会更好，减少酵母用量 ，放入冰箱慢悠悠地发酵，操作起来很简单，烤出的面包不带酵母味。将黄油，果酱涂抹在面包上，可以细细品尝出食物最原本的味道。
用料：
300克高筋面粉
2克酵母
5克盐
15克白砂糖
120克牛奶
90克水
20克玉米油
做法：
将糖、盐、酵母倒入面粉中拌匀。
将牛奶、水、油倒入面粉中，搅拌均匀，醒面10分钟。用硅胶铲翻揉面团几分钟，面团稍微有些黏黏的，盖上保鲜膜，放入冰箱慢悠悠地发酵。
这是第二天，面团发酵的内部结构。从冰箱拿出，回温20分钟，撒上干面粉，排气，取出面团，切成6等份，整成圆形，直接放在烤盘上。
放入预热到180℃的烤箱中烘烤22分钟。
黄瓜番茄花蛤汤
今天看到咱们这个菜谱有人做了有个番茄🍅花蛤汤，我就又创新了下，我没有放豆腐，口味很好喝喜欢的可以尝试做一下
用料：
1黄瓜
1番茄
若干，热水泡开木耳
1青椒
半根（最好是上半部分）葱
少许姜丝
适量花蛤
半头蒜瓣
若干平菇
做法：
这是做好的，没发详细步骤，怕失败，不过最终还是很棒的搭配
花蛤吐好反复洗净后倒入锅中，加的是纯净水然后煮到8成熟，捞出部分蒜末辣炒备用，剩余少许和汤一起煮，然后加入食材，做汤，一定注意不要开始就用太大火，先中后小火。
〖素〗简单猴头菇汤
用料：
3颗猴头菇
半根胡萝卜
半个土豆
两颗红枣
适量枸杞
做法：
猴头菇、胡萝卜、土豆洗净切块。红枣剪开。备用
干净煲汤锅里加麻油预热，加入姜片和猴头菌翻炒。然后加1.5L水。
沸腾后放入胡萝卜、土豆和红枣。撒点胡椒粉。
慢火20分钟后关火。等15-20分钟后再加热沸腾。再调慢火15分钟。撒入枸杞，再滚2分钟就完成了。
辣炒龙虾尾
用料：
半斤龙虾尾
8个干辣椒
碎葱姜蒜
一大勺辣椒面
1大勺蚝油
2大勺生抽
半勺白糖
30g牛油火锅底料
洋葱
香菜
做法：
1.龙虾尾解冻，洗净，凉水下锅，焯下水。
2.锅放油，加火锅底料炒香，加葱姜蒜，干辣椒爆香，放入焯好水的龙虾尾翻炒均匀（喜欢辣的可以加一些辣椒面）。
3.加耗油，生抽，白糖，少许盐（或不加盐，按个人口味）炒匀。
4.倒入啤酒或水（均可），没过虾尾即可，大火烧开转小火煮到收汁。（我喜欢煮一下的，感觉更入味，不喜欢可以不煮）。
5.加香菜和洋葱，炒匀出锅。
西红柿牛尾汤
今天给大家分享一道简单易学版本的，西红柿牛尾汤。
用料：
一根牛尾
3个西红柿
片姜5.6
番茄酱2勺
勺蚝油一勺
生抽两勺
老抽一勺
绍兴黄酒适量
做法：
新鲜牛尾泡水三小时左右中间换几次水。
凉水下锅焯水，倒入料酒去腥。然后捞出洗净备用
番茄打上十字口开水泡一下，把皮揭掉，切丁。
起锅烧油先下入牛尾中火炒干水气，出油时候下姜片炒香后调大火顺锅边淋一圈绍兴黄酒。用黄酒炒肉时候会有甜甜的酒香。
碗内放入两勺番茄酱，一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽。倒入锅内翻炒。
倒入番茄炒至汤汁浓稠，加开水漠过牛尾炖五分钟。放盐增加点底味
然后倒入电饭煲，高压25分钟肉会很软烂，喜欢口感劲道的可以减少时间。
炖好以后倒入锅内根据口味放盐鸡精调味，（个人觉得不用放鸡精味道也很鲜美了）。撇掉炖出来的油
撒上香菜或者香葱末就行了，忘买香菜了，我用的是蒜苗，味道也很不错。配上一碗米饭伴着汤汁啃着牛尾这味道你不想尝尝吗😜