xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜豆沙小餐包
南瓜很是普遍，做法也有很多种，排毒养颜、强身健体、健脾和胃，长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。今天用南瓜和面搭配了豆沙馅做了一款南瓜豆沙小餐包，香甜可口，松软美味，却不会很腻，让人回味无穷。而且这款小餐包外观也很是精致美丽，做出来是不是也很有成就感呢？
用料：
250克高筋面粉
60克熟南瓜
80克牛奶
50克炼乳
30克细砂糖
1个蛋清
20克黄油
240克豆沙馅
3.5克耐高糖酵母
2克玫瑰海盐
做法：
准备好全部的食材，液体食材提前冷藏。
配方中除黄油跟玫瑰海盐外，所有食材加进厨师机。
1档3-5分钟搅匀食材，转2档10分钟再转3档5分钟，打出厚膜。
把面团剪成小块，加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，启动厨师机2档15分钟转3档5分钟。
打出薄薄的手套膜。
面团简单收拢光滑，保鲜膜密封进行一次发酵。
面团发酵至两倍大。
取出面团轻压排气。
均分成8份，滚圆，松弛15分钟。
豆沙馅分成8份，搓成小球。
取一个松弛好的面团，收口朝上拍扁，包入一个30g的豆沙馅。
像包包子一样的收口，收口要捏紧，然后收口朝下，依次全部包好。
取出一块包好豆沙的面团，收口朝下压扁，擀成长舌状。
然后将面团翻面，收口面朝上，轻轻拉扯调整成长方形。
上下两端都往中间折叠，变成正方形。
再次翻面，用刀片斜割花纹。
面团两边向下对折起来。
放入模具内，发酵至1.5倍左右即可。（这个小面包发酵时间很短，大家要随时关注发酵状态，不要发酵过头，烤箱要提前预热）
烤箱上火170度下火180度预热至少十分钟，同时，在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上熟白芝麻。
把模具放入预热好的烤箱，烘烤25分钟左右。
烘烤过程中，随时留意表面的颜色，如果颜色太重可以加盖一张锡纸，切记开门速度要快。
烤制完成后，直接取出模具脱模，晾网上凉透后密封保存。
成品照
成品照
飘香鸡肉饼
用料：
一块鸡胸肉
半个洋葱
二根葱
生抽
盐
糖
味精
麻油
淀粉
做法：
鸡胸肉洗净，先切成小条，然后再切成小丁，再切末
把鸡肉末放入碗内，加盐，味精，淀粉（略多一些），麻油拌匀，稍腌一会儿(刚才有博友提醒我说：可以在拌料的时候加一些蛋液。我觉得这个主意不错，肯定会更嫩一些，大家做的时候可以加一点哦）
洋葱切丝
锅上火加热，倒入适量油，一个一个做好肉饼入锅煎
用小火煎，一般每面煎3分钟
颜色呈金黄色，煎得差不多了
盛出，主要是看侧面变白色
余油煸炒洋葱丝
至洋葱丝变透明，盛出，放在盆子的底部
然后再放入鸡肉饼，加生抽、糖、水焖烧2分钟左右，加味精调味8盛出放在洋葱丝上面，撒上葱花，就可以了
【减脂】韭菜鸡蛋黑麦饼
10分钟快手搞定【蛋白质+蔬菜+优质碳水】
用料：
适量韭菜
2-3只鸡蛋
1⃣️把虾皮
100克纯黑麦粉
做法：
韭菜鸡蛋打散加入黑麦粉，黑麦粉买的时候注意看配料表 。
油少就要注意小火慢慢烙 否则会糊 饼尽量压的薄一些 爱熟
我放了虾皮就很少放盐 如果口味重想解馋的减脂宝宝也可以自调蘸料 酱油给自己备一瓶低盐的 减轻钠负担
家庭版泰式海鲜粉丝沙拉
泰式海鲜沙拉，不用多说什么了，大家都爱❤️
这次提供家庭简版，供大家参考。
用料：
1把粉丝
若干鱿鱼
很多只虾
1勺鱼露
6个青柠
6个圣女果
3个洋葱
3瓣大蒜
2勺糖
2勺盐
1个辣椒
做法：
菜名：家庭版泰式海鲜粉丝沙拉
口味：酸甜辣
材料：鱼露（必备）、白糖（我更喜欢用蜂蜜）、青柠、洋葱、香菜、蒜、辣椒、小番茄、粉丝、虾、鱿鱼
将所有调料（除去粉丝、虾、鱿鱼）拌在一起，一边拌一边尝，调整到自己喜欢的味道。我的鱼露、糖、柠檬汁比例是1:2:2，味道浓一些会很有感觉。

将鱿鱼、虾、粉丝开水绰熟
将拌好的调料与虾、鱿鱼、粉丝混合

享受美味吧！

更多有趣内容欢迎关注微信公众号：青山左右万事屋。
定期发布家庭食谱、美食探店、旅行攻略、生活趣事等原创内容。
电饭锅可乐鸡翅
用料：
个9鸡翅中
半瓶可乐
2勺酱油
适量盐
做法：
先把鸡翅洗干净，最好先腌2个小时，在用水淖一下
平铺在锅里
加可乐，煮沸，可乐刚倒进去有沫
煮沸后加入土豆块，玉米粒，继续煮
出锅
摆盘，哈哈宿舍条件太艰苦
芝士鳕鱼肠宝宝辅食
鳕鱼的鱼刺还算是比较少的，注意把整根打字给挑出来
用料：
200鳕鱼
20g芝士
1个鸡蛋
30g玉米淀粉3
做法：
所有的食材投入料理机，一定注意检查有没有鱼刺。
模具刷油，用裱花袋计入模具中。上锅蒸15分钟，蒸好脱模完成。
超下饭的简易版 宫保鸡丁
这款简易版宫保鸡丁黄瓜和胡萝卜很脆，鸡丁很嫩，出锅前也可以加上熟的花生米，快速翻炒后盛出。孩子超级爱吃！
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
2勺料酒
1勺生抽
5克淀粉
10克糖
2克盐
1勺蚝油
2片生姜
1勺郫县豆瓣
2个干辣椒
做法：
鸡丁胡萝卜黄瓜洗净切丁，准备生姜2片，干辣椒2根
切好的鸡丁加盐少许(2克左右)、生抽1勺、料酒2勺、淀粉少许(3克左右)拌匀腌制10分钟
热锅冷油加入腌制好的鸡丁，炒至变色后盛出备用。这一步，热锅冷油加入鸡丁是关键，这样炒出的鸡丁才会嫩
锅中加少许油，先入干辣椒胡萝卜丁翻炒再加入黄瓜丁翻炒
随即加入炒过的鸡丁，锅中加盐、郫县豆瓣、生抽、蚝油、糖。因为有豆瓣，盐根据个人口味少放点。
翻炒、用少许淀粉勾薄欠、加入葱花。可加入熟花生。出锅。
蒜香炸排骨
用料：
克排骨500
勺淀粉200
个鸡蛋1
克盐5
勺蚝油5
勺酱油5
瓣蒜10
勺料酒5
做法：
排骨剁块泡水去血水，捞出沥干。加入各种调料拌匀腌制2小时以上。淀粉要裹住每一快排骨，蒜也多一些：热锅冷油小火慢炸，复炸一次。OK
清炒豇豆角（无油版）
本来是煮过胡萝卜的热水，舍不得倒。豆角本来就要煮（生豆角容易中毒），就直接把豆角倒里面煮。
用料：
小把豇豆
几瓣大蒜
适量盐
半锅水
做法：
半锅水煮开
将豇豆角洗净，切段（3厘米长）
豇豆下锅，加盖煮，煮啊煮啊煮
蒜切末
水少于豆角时，翻动，将豇豆角聚拢，加盖煮啊煮啊煮。
水快干时，撒蒜末，加盐，炒啊炒啊炒，炒干水，起锅！
蜂蜜柠檬凉茶
用料：
茶
兰若牌柠檬蜜
做法：
先把茶煮一会儿，晾凉
然后，根据口味加入适量闻名于plumcafe的兰若牌柠檬蜜即成
【炸茄盒】
在所有油炸的蔬菜里，我最爱炸茄盒。其实严格说来它也不算蔬菜，毕竟中间还夹了一层肉。茄片被面粉阻挡了部分油分，却又充分吸收了肉汁，一口咬下酥脆又软绵，肉馅饱满多汁，一切烦恼都能被这一口填满。
用料：
120克猪肉糜
1个茄子
180克鲜虾仁
1个鸡蛋
少许面粉
20克葱姜水
少许白胡椒粉
2克盐
3勺生抽
2勺蚝油
做法：
1个茄子洗净去蒂，切成5mm左右的片状，相连的两片之间不切断（不过我喜欢切断了好多夹些肉）。 

*注：茄片待用时，可浸泡在盐水中以免变色，夹馅时先用厨房纸吸干水份。
2、180g鲜虾仁去虾线洗净剁碎（虾肉增加黏连度和口感），120g猪肉糜就中打入1个鸡蛋，20g葱姜水（2根小葱2片姜和20g清水打碎过滤）分多次加入，搅拌至吸收水份后再加下一次的量，直至水份全部吸收。再加加3勺生抽、2勺蚝油、2g盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。
取一组茄片（两片），一面拍上少许面粉，拍有面粉的那面朝里，放上适量肉馅铺平整，轻压使肉馅和茄片贴合，用筷子刮净外侧多余的肉馅，再将夹好肉馅的茄盒整体均匀滚上一层薄薄的面粉，备用。 （我习惯切断茄片，如果不切断也一样操作）
1个鸡蛋打散，倒入面粉和清水（1.5：1），加少许盐调味，搅匀成面糊。
将茄盒放入面糊中，待全部裹上面糊后，夹起沥掉多余面糊。
放入160度的油锅中，小火炸至金黄变色后捞出略微放凉，将油锅烧至180度，中大火复炸至焦黄酥脆，捞出，炸茄盒完成！
外酥里嫩的（青椒火腿鸡蛋）千层饼
用料：
适量油
2个鸡蛋
一碗普通面粉
2个青椒
1根火腿肠
适量酱油，蚝油，盐，鸡精，糖，辣椒粉  
适量葱花
做法：
鸡蛋电饼铛烹熟，切碎，火腿，青椒，葱，切碎。
加酱油，蚝油，盐，鸡精，糖，辣椒粉，香油，孜然粉搅拌均匀。
面粉：食用油比例1:2   搅拌成油酥。油最好是八成热的油（用生油会有一点生粉味）。最好加入一些盐，五香粉。这样更香
把提前醒好的面团擀成面皮，然后切成如图所示
涂上油酥
盖上菜馅
包的方法如上
用擀面杖擀成1~2cm的饼
表面再涂剩下的油酥
电饼铛加热刷油放入饼
煎至两面金黄，松软就可以了
切开，装盘
外酥里嫩，趁热吃，真的太香了吧~🤩🤩👅
转老饭骨-手抓饼
用料：
克面粉
做法：
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
鸡蛋炒平菇
用料：
100克平菇
少许油
少许葱
少许盐
一个鸡蛋
少许鸡精
半汤匙料酒
做法：
辣椒，葱切成丝
鸡蛋里加少许盐和料酒，打散，
炒鸡蛋一定要热油，我这个是一个人的分量，用筷子翻炒打散
平菇焯水捞出沥干备用，一定要热水沸腾后才下平菇，再次煮沸后两分钟捞出，沥干，这样可以减少水分
最后，加油，放葱辣椒翻炒出香味，加平菇，少许盐，鸡精调味即可，最后加入鸡蛋翻炒，出锅
寝室食物日记4—青菜炒香菇
整个下午和晚上都没有课的一天
用料：
就是我！一个可爱的寝室长
大约两块钱小青菜
3朵香菇
做法：
青菜择干净，洗菜，香菇切片
锅里倒少量油，油热后下青菜
菜炒软，放香菇
翻炒一会后放盐，倒适量水
盖锅盖焖煮
出锅
肠仔包
用料：
280克高筋面粉
3克酵母
110克水
1个蛋液
3克盐
22克糖
20克黄油
5根烤肠
沙拉酱
番茄酱
海苔碎
表面刷蛋液
做法：
除油外，混合所有，揉均匀后，加入换黄油揉扩展
醒发两倍大
分10份，滚圆，醒发15分钟
后边忘记拍照了，
烤肠一分为二
取一个面团，搓长，两头捏紧。放入一半烤肠
二发两倍大。刷蛋液，隔着来回挤上沙拉酱，番茄酱，撒上海苔碎，170℃   15至20分钟
如图
百香果莎莎酱凉面
百科里介绍到莎莎酱是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐酱料，在西班牙文和意大利文中，“salsa”一词可以指任何一种酱料（英文：sauce）[1]，该词源自于拉丁文“salsa”，意思是“咸的”。
之前在一些地方看过莎莎酱这个东西，其实挺简单的，这种酱特别清爽，用来拌个大虾，黄瓜什么的都会挺不错的。
另外就是百香果，本身我自己店里也会卖一下百香果。大多数时候我们都是用百香果加点蜂蜜来做果汁。直到我在朋友餐厅吃了百香果火锅，彻底打开了对百香果的认识。除了做果汁，百香果的酸在傣味里可以做蘸料，也可以做凉拌菜，或者酸汤火锅。
百香果的味觉基本也是酸甜，随着成熟会越来越甜。特别是它的香味，还有它的汁液颜色让人太有食欲了。
所以，回到莎莎酱，基本莎莎酱加入百香果是非常合适的，用来做个凉拌面，或者凉拌大虾，鸡胸肉、黄瓜什么的都会很不错的，健身的你们可以了解一下。
那我下次做个鸡胸吧。
用料：
2个百香果
1小个洋葱
1个青柠
一小把香菜
1个蒜
糖
盐
1大勺橄榄油
根据口味选择加不加小米辣
1人份面条
做法：
基本食材就是这些，番茄可以选择去皮或者不去皮，你拥有选择权。
洋葱用紫皮的吧，好看。
将各个食材切碎，柠檬榨汁，百香果挖出来，加入适量的糖和盐和橄榄油，拌匀。最好放冰箱让食材充分融合几个小时更好。
这个时候可以煮个面条，我为了配合色彩丰富的心情，选用了菠菜面条。
因为每种面条需要煮的时间不同，大多数面条建议煮3-4分钟，就抓出来放凉水里面。
然后的做法你们应该就都知道了，把面条放到盘子里面，浇上百香果莎莎酱。如果家庭条件好的，可以加点大虾进去，会显得更高档一点。
如果盐味不够，加一点点生抽吧。
拔丝南瓜
香甜可口
用料：
4/1南瓜
油
糖
做法：
把4/1的南瓜去皮
切成小块，尽量小点
坐锅热油，用文火
把切好的南瓜块炸熟，盛在盘子里
把油倒在一个碗里面，以后做菜用
干锅放糖，待糖融化成糖浆
把炸好的南瓜块倒在锅里迅速的搅拌
然后好吃的拔丝南瓜就出锅啦
苦瓜炒鸡蛋
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
少许盐
少许白糖
做法：
苦瓜切片备用，鸡蛋加入少许盐搅拌备用
热锅加油，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋变黄，捞出；倒入苦瓜翻炒至变软，倒入炒好的鸡蛋一同翻炒，加糖加盐，翻炒均匀即可出锅
猕猴桃小饼干
看起来像猕猴桃的小饼干，好看有好吃！
用料：
60克黄油
一个鸡蛋
40克糖粉
100克低筋面粉
适量黑芝麻
5克可可粉
8克抹茶粉
20克高筋面粉
做法：
称出所需的材料克数。
黄油软化加糖粉和鸡蛋液搅拌均匀，分次筛入面粉，用刮刀拌均匀揉成面团。
面团分成2:1：1。小面团一个分别揉入抹茶粉和可可粉。
黄色面团揉成柱状，抹茶面团擀成长方形包在黄色面团外面，可可粉面团擀薄，包在绿色面团外，入冰箱冷冻10分钟后切片。

在薄皮的黄色区用黑芝麻装饰，一盘猕猴桃片就完成了。
烤箱越热，170度12分钟出炉。
冷却，好看有好吃。
杂蔬鸡丁
用料：
鸡胸肉
玉米粒
豌豆粒
胡萝卜丁
料酒、盐、生抽
糖、蚝油、蒜末
水淀粉
做法：
鸡胸肉洗净切丁，加入一点点盐、料酒腌制15分钟！加入生粉抓匀
锅入油烧热，蒜末爆香！下入鸡丁爆炒至变色
下入杂蔬丁煸炒，放入适量的盐、生抽、蚝油、糖加入一点点的开水炒至熟
调入水淀粉炒匀即可出锅
自制牛肉干
每一道美食背后都有一个喜欢做美食的人，而每一个的出发点都不同，而我就想让家人吃上一口纯正的健康的美味！
用料：
1000克牛肉
5片香叶
2个八角
1块桂皮
2勺花椒粉
2勺辣椒粉
100mL生抽
50mL老抽
2勺五香粉
30克～50克糖
6个干辣椒
75mL卤水汁
1碗煮牛肉的水
1块老姜
500克油
2勺孜然粉
做法：
牛肉切成大小一样的几块，放矿化水里煮45分钟，同时放进切好的老姜、桂皮、八角。
牛肉煮好捞起来放凉切条，记住留一碗之前煮牛肉的水，备用
切条要均匀
锅烧热倒油，放干辣椒炸香，依次放牛肉，卤水汁，生抽，老抽，冰糖，五香粉煮牛肉那碗水
汁水收干，小火慢慢烘，最好换上电陶炉用200瓦小火
起锅前撒上辣椒粉，花椒面，孜然粉，香喷喷的牛肉干就做好了。是不是很简单呀
油炸小白鱼
水库自己钓的小白鱼
用料：
料酒
盐
油
做法：
洗干净鱼
料酒和食盐腌20分钟
油炸20秒
管不住口的红烧鸡翅
做美食能治愈心情
吃美食能治愈一切
祝大家中秋国庆双节快乐哈
用料：
14个鸡翅中
一个八角
三四粒冰糖
一勺老抽
两个干辣椒
四片姜片
两瓣蒜头
两勺料酒
十几粒花椒
做法：
鸡翅加一勺料酒和两片生姜焯水
焯好的鸡翅过凉水沥干，准备好调料：生姜两片，干辣椒两个，八角一个，花椒十几粒，蒜头两瓣
锅内烧油放入调料炸香再倒入鸡翅煎到两面金黄即可
加入一勺料酒，一勺生抽翻炒均匀
加入开水淹没鸡翅即可，放入冰糖盐中火烧开，大火收干
好了装盘撒葱花
电饼铛版少油薯条
今天突然想吃薯条了
但妈妈总是说炸食不健康
于是
这到电饼铛版薯条就出来啦
(ฅ´ω`ฅ)
用料：
适量土豆
1克盐
10克植物油
做法：
准备削皮土豆
切成小条
放入锅里煮1分钟
电饼铛里倒油
放入煮过的薯条
加入盐
搅拌均匀
薯条一定要勤翻面，把外皮煎出一层壳
美味薯条出锅啦٩(๑òωó๑)۶
咖喱鸡块饭
很喜欢吃咖喱鸡块饭，自己想做做试一下
用料：
1个红萝卜
1个土豆
1个洋葱
10只鸡腿
1/2盒咖喱
适量油
适量盐
做法：
红萝卜，洋葱，土豆切丁，备用
鸡腿切块儿，水煮去腥，备用
1/2咖喱块儿，备用
放少许油，把洋葱，红萝卜，土豆翻炒一下
土豆，洋葱，红萝卜炒熟后放水煮
待土豆，洋葱，红萝卜煮软后放鸡腿和咖喱，收汁
可以开吃啦
鲜炸花椒油
妈妈昨天去摘花椒叶，顺便摘了一些花椒，用胡麻油慢火炸，可以用做拌凉菜，拌面条等，调味，之所以保证花椒在里面是觉得最后放在菜上做装饰不错，吃起来也会很香
用料：
100克鲜花椒
10克鲜花椒叶
300克植物油
做法：
冷锅冷油下花椒小火炸
炸到沸腾的状态再持续炸3分钟，持续小火，注意观察花椒的颜色，不要炸焦了
放鲜花椒叶炸5分钟
等到花椒全部炸开，叶子变色，关火冷却
装罐保存
桂花糕
脆脆的桂花糕里有外婆做的糖桂花，满嘴桂花香
用料：
2碗糯米饭粉
一包藕粉
适量色拉油
一碗热水
两勺桂花糖
做法：
除了油其他放入一个盆里
缓缓加入热水搅拌至豆沙状、稍稍粘手、可以揪成一个个小球
按压成小饼状，裹上面粉
下油小火煎至金黄
盛盘 这个量大概做20来个
卤味鸡爪
本人非常喜欢吃鸡爪，所以经常研究鸡爪的做法，经过试过很多种鸡爪做法，感觉最成功的就是卤鸡爪，今天分享给各位小伙伴
用料：
10只鸡爪
4片香叶
1块桂皮
三段大葱
3片姜片
5瓣大蒜
自定花椒
自定麻椒
4个大料
10个干辣椒
5块冰糖5块
两勺生抽
一勺老抽
一大勺李锦记红烧汁
（根据个人口味放）醋
做法：
买回来鸡爪清洗两遍泡10分钟血水，指甲切掉，锅中冷水鸡爪下锅，放入料酒➕姜片去腥，煮开3分钟，捞出来过凉水，清洗干净
捞出过凉水清洗至无血沫，下面准备材料
各种调料也是根据自己口味添加的，喜欢吃什么就多加一些，不需要放盐，我喜欢吃辣就多放辣椒
准备好了砂锅放在砂锅里，调料也放进去，放在大锅里煮也可以，炒菜锅煮也可以的，放凉水超过鸡爪准备大火加热
这是老抽，加老抽是为了鸡爪颜色更好看，这个根据自己想要什么颜色而添加，想深颜色多加一些，不要一次性添加，等大火煮开了看看颜色在去添加
这是我家的大勺子差不多一勺子生抽来提鲜，放了一些耗油，红烧汁我买的李锦记的每次一勺子，就不一一上图了，里面我加了冰糖五块，因为不喜欢吃甜所以加的少，当然白糖也可以哈，我还加了醋，因为醋会让鸡爪不那么腻，大火煮开10分钟，转小火20-30分钟均可——关火在焖30分钟更加入味
不好意思光顾的吃了，都忘记拍照了嘿嘿真的很好吃的
蔬菜烩麻食
各类蔬菜，加上爽口麻食，全部融入暖暖的汤汁中，吃起来酸酸甜甜的，暖胃，又营养。
用料：
200克左右 面粉
1个土豆
1根胡萝卜
1个西红柿
1小节莲藕
3朵香菇
适量蘑菇
适量菜花
适量葱
适量姜
2朵蒜瓣
少许盐
适量酱油
适量蚝油
适量白开水
做法：
和面。
面粉内加入适量的水，揉成团。
面要稍微和的比平时软一些，
一会儿做麻食的时候也比较好推开。
面和好后，盖上干净的湿布，
让面醒大约20分钟。
擀面。
面醒好后，揉光滑，把面擀成薄厚均匀的圆形。
可以擀的稍薄一些，搓麻食的时候比较好成型，也好煮。
切面。
把面切成大约食指一样宽窄的条状，
(这里我切的比较急，宽窄不太均匀)。
再把一条一条的面，切成1cm左右的小方块。
切成以后的小方块的大小，决定了做出麻食形状的大小。
搓麻食。
案板上多放一些面粉，然后拿一个小面块，用大拇指压下去，再向前搓，就有一个自然的麻食形状了。
所有的麻食做好，备用。
切菜。
在等待醒面的时间里，将所有蔬菜切好。
土豆，红萝卜，香菇切丁
西红柿，菜花切块，莲藕切片。
葱姜切丝，蒜切片。
开始烩菜
锅内倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香。

放入土豆，红萝卜，香菇丁翻炒，翻炒5分钟左右。
再加入西红柿，翻炒至西红柿出汁，加入菜花，藕片，蘑菇翻炒5分钟后，倒入白开水炖煮。水的量大约刚盖过蔬菜就好。

炖煮到水沸腾后，加入少许的盐，适量的酱油，蚝油调味。
烩菜汤就做好了。
煮麻食。
将刚才做好的麻食下锅，每次水开的时候点入少许凉水，再继续煮。这样三四次，就煮熟了。
如果做的麻食比较厚，可以多煮一会儿，煮到麻食内没有白芯儿为止。
建议最后再煮麻食，或者边做烩菜边煮
(提前煮好，麻食容易粘在一起)
煮好的麻食，直接捞出。
碗里盛好做的烩菜汤，热腾腾刚出锅的麻食直接浇在上面，搅拌均匀。
一碗美味的蔬菜烩麻食，就做好了。
这道菜最大的优点是，既有主食，又有大量蔬菜，喜欢吃什么蔬菜都可以放进去，因为有西红柿和蚝油，所以汤喝起来酸酸甜甜的，很可口。健康，美味。
啤酒酸笋鸡
用料：
500ML啤酒
50克酸笋
300克土鸡腿
3-5滴柠檬汁
2汤勺食用油
1/2汤勺辣油
1克糖
各2克盐、鸡精
1片姜片
1瓣蒜
做法：
鸡腿洗净斩件后，用适量清水浸泡半个小时，沥干水备用。酸笋洗净备用；备好姜片，蒜头，蒜头用刀拍扁，除去膜衣
锅中放入食用油爆香姜片、蒜头、酸笋、辣油，倒入鸡腿翻炒30秒。
倒入啤酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟。
10分钟后即可出锅装盘
八寸戚风生日蛋糕肧（新手0失败）
这个方子是我中合很多个方子得出心得，我也是才来下厨房的新手不喜勿喷😊😊 
这个蛋糕面粉比较多承重量很好做生日蛋糕

这里说明一下玉米淀粉的作用：
蛋白部分的主要起到稳定蛋白的作用如果家没有可以用几滴醋或者柠檬汁代替。
蛋黄部分的添加主要避免面糊起筋 加入了淀粉的蛋黄糊拌的时候不用讲究手法。
蛋白和蛋黄糊混合：
先用手动打蛋器捞拌比较均匀然后再用刮刀翻版一下底部捞拌不到的地方就好
用料：
5个（55-60克）蛋黄
75克牛奶
60克玉米油
75克低筋面粉
80克细砂糖
5个（玉米淀粉5克）蛋白
25克玉米淀粉
做法：
准备两个无水无油的盆，然后把所用的材料全部称重准备好备用。
油和牛奶倒入盆中用手动打蛋器打到彻底乳化
倒入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌无干粉就好，这里再说明一下因为加入了玉米淀粉不容易起筋，所以手法随意都可以。
现在来分蛋，个人喜欢用手动分蛋，所以鸡蛋我都事先冷藏 分蛋好分蛋白也好打发两全其美
加入蛋黄的面糊搅拌均匀，搅拌好的糊很有光泽提起打蛋器会均匀的滑落 这一步预热烤箱135℃10分钟。
白糖和五克玉米淀粉混合均匀，打发蛋白糖分三次加入。高速打发蛋白起大泡泡加入三分之一的糖；然后再高速打发到气泡变小二次加糖；三次打发至有纹路加入剩余的糖。
蛋白打发至提起打蛋器有个小弯勾，打蛋盆倒扣蛋白不掉落就好
混合蛋白，加入三分之一蛋白有手动打蛋器捞拌均匀
因为盆子大小原因这里我把剩余的蛋白全部倒入蛋黄用手动打蛋器捞拌整体均匀，然后再用刮刀翻拌均匀。
倒入模具，这个份量如果没消泡倒入模具有八分满 轻震几下把大的气泡震出来。
放入烤箱，我的烤箱48升没有上下火 底火又稍微有点高；所以我用烤盘隔热。烤盘和烤网都放最下层。我的烤箱实际温度偏高我用了温度计在里面 135℃45分钟155℃20分钟每个人的烤箱脾气不一样所以温度也要根据自家烤箱来调节 
出炉震一下马上倒扣，凉透了再脱膜
这个是八寸加高超出模具了，如果想不超出请用正常八寸四个蛋。 鸡蛋4个 油48克 牛奶64克 糖64克 低粉60克 蛋黄玉米淀粉20克  蛋白玉米淀粉4克
法棍（老面法）
制作法棍是法式面包师最应该掌握的基础技术，但也是最难以驾驭的一类面包。面粉、盐、水和酵母四种基本的原料，最考验技术与经验。让我们从最普通最易操作的老面法开始做起吧。
用料：
500克法粉
320克水
10克盐
10克新鲜酵母
100克法国老面
法国老面：
100克面粉
2克盐
2克新鲜酵母
64克水
做法：
提前一天晚上制作法国老面：
老面材料混合，搅拌成团，适当揉面，至表面基本光滑即可。入盆，盖膜，冷藏一夜。
老面制作好冷藏一夜即可使用，保质期三天。
面团液体材料和老面都保持冷藏后使用。
打面：
低速下，面粉、酵母、水（预留少量）开始混合材料，一分钟后加入盐，再一分钟后加入老面。充分混合成团。
高速揉面，及时检查面团状态。
筋度产生后视情况添加预留水，高速再1-2分钟。（如面团状态佳、面粉吸水性强，最多可以增加水量，达到350克）
起缸时须明显感觉面团有力，而不是易拉开的薄膜或者细丝状（已打过）
起缸
折叠整理，室温发酵20到30分钟。
桌面洒粉，分割面团300克/个，注意切分尽量方正。
面团对折，折扣向下，松弛20分钟。
桌面洒粉，面团翻面，光滑面向下，从左向右轻拍排气。
向下翻折1/3，拇指根部掌根处从左向右轻轻压合。
调转180度，再向下翻折1/3，掌根轻压。
再看下视频
注意对调180度的操作。
左手食指拇指拎起面团上部向下翻折、右手掌根压，依次从右向左。面筋较松可以连续翻折两次。
第二次（如果面团偏干，只需一次）
第三次翻折下来时，跟底边重合压紧。
从中段开始，往两侧轻轻搓长，延伸面团。尽量一次到位（参考长度约36-40厘米）
注意搓的时候不能压扁面团。
发酵布洒粉，排在发酵布上最终发酵。
提前预热烤箱。
层炉上260下250（按需降低）家用烤箱预热到最高温度。中层放石板一起预热，石板下层放一盘烘焙石。
最终发酵室温下20到30分钟。
洒粉
转移到入炉器传送带，家用时转移到转移板上。
割包四刀，注意刀片弧形向上弯，刀片倾斜，与面包呈40至45度角，迅速割开。
蒸汽2秒，烘烤20分钟。
家用烤箱送入法棍后，在热的派石上浇少许开水，迅速关门产生蒸汽。
老面法棍因含水量有限，以及排气的整形手法，成品不是大孔洞型，适合切片制作开放式三明治，或者涂抹黄油砂糖、蒜味黄油，制作甜咸口味的脆片。
排烤盘，200度10到15分钟，酥脆口感。
【茄汁煎鸡翅】
用料：
鸡翅
盐
糖
蒜
姜
料酒
蚝油
番茄沙司
做法：
鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；
锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；
锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀；
下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。
10个月宝宝辅食～蔬菜粥
用料：
半杯大米
半杯小米
半根胡萝卜
3朵西兰花
做法：
西兰花焯水切碎，胡萝卜切碎
大米小米淘洗干净入锅。
完成
油泼小管鱿鱼
以前做东山小管都是白灼，今天试试不同的做法，也很赞。
用料：
8只鱿鱼
一截葱
5片姜
5瓣蒜
3勺蒸鱼豉油
适量油
适量花椒
1个小米辣
1个红椒
做法：
把小管清理干净，对半切。开水下小管，等水再沸腾的时候捞起来。
用凉水淋一下，放好准备佐料。
准备佐料，蒸鱼豉油、白糖、蒜末、小米辣、红椒圈，加上葱丝。
热锅烧油，放点花椒爆香，我是因为家里有青花椒，就一样放了一点。没有青花椒直接放点花椒也行。
油淋上去，装盘开吃。
翠花，上酸菜——东北菜都是油大的？来尝尝清爽的酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是东北比较有名的东北菜之一。无论是在平时还是在逢年过节，东北的酸菜炖排骨，酸菜炖粉条，等等，都是我们在家里经常吃的菜。尤其是到逢年过节的时候，家人团聚了，一桌子的美味佳肴，其中有一半的菜都是荤菜，真是吃的头都大了。所以呢，酸菜炖排骨我们可以把它做的更忠于原味，保留酸菜本来就很清爽的口感，配上纯正的排骨香，不失为一道美味。
用料：
1个八角
1个干辣椒
2/3锅开水
1000克排骨
2勺料酒
2勺生抽
1调料勺盐
各1块葱姜蒜
250克酸菜
1调料勺鸡精
做法：
排骨冷水下锅，加入少量料酒烧到水开再煮5分钟，捞出用热水洗干净备用，酸菜洗2到3遍备用
2锅中放油，放排骨，放葱姜八角炒一分钟，加入2/3锅开水，炖20分钟后，放入洗好的酸菜，加入生抽，鸡精，再炖20分钟即可。
出锅！
肉末酿茄子
用料：
一个茄子
适量肉末
适量淀粉
适量酱油
适量料酒
适量盐
二瓣蒜
适量生抽
适量白糖
做法：
筷子放鞋子两边切夹刀片。肉末加盐，糖，生抽，酒入味后夹入茄片中。
夹好的茄子在淀粉中滚一下。
把裹了淀粉的茄子，在油锅里炸一下。也可以在锅里煎一下。
蒜末爆香后，加入生抽，糖和少量的水。放入炸好的茄子。中火煮四分钟
大火收汁，出锅装盘。
豌豆炒鸡蛋
用料：
适量豌豆
适量盐
个鸡蛋
适量油
做法：
豌豆还是买带壳新鲜的拨
这样豌豆自带甜味
锅烧干放油下鸡蛋，炒好备用。
锅中放适量水，下豌豆煮5分钟。然后下炒好的鸡蛋和盐。
宝宝们的最爱
花馍
😻😻😻😻
用料：
5克酵母
100克面粉
15颗红枣
做法：
面发好后，开始制作
用刀切四下成雪花狀
每个角，一次对折，成型
两张半月面饼
对着切丝，把枣卷上
心蕊放入当中
醒发半小时，蒸锅
成品忘拍了👻👻👻👻
泡椒猪肝
用料：
适量猪肝
适量豆瓣酱
适量料酒
适量鸡精
适量花椒
适量泡椒
适量生粉
做法：
猪肝多次换水洗净
加入大蒜，生粉，豆瓣酱腌制10分钟
油热爆炒一分钟加泡椒花椒，放鸡精，盐入味
神兽们的秋梨膏
秋天到了，神兽们开始饮用秋梨膏啦……
用料：
10斤梨
2个罗汉果
7颗红枣
30克冰糖
少许姜丝
12克川贝（粉）
做法：
秋梨去皮洗净
秋梨切成小块
切成小块的秋梨分批次放入料理机（手工切碎的梨也不错的哦）
哈哈，发现小神兽在偷吃
料理后的碎梨放入锅中分别加入红枣、罗汉果、姜丝、冰糖，大火煮开，转中火继续煮50分钟

煮好后晾凉，用纱布过滤，过滤两遍（切记整个过程不加水）
将过滤好的梨汁加入川贝粉
大火熬开转小火，偶尔看一看不溢就可以
大约熬制两个小时出现小泡，开始匀速搅拌，防止糊锅
30分钟后，汤汁开始浓稠
大火收汁，关火
关火后迅速倒入无油无水的玻璃容器里（晾凉冰箱冷藏）10斤梨，出了260的梨膏！
猪肚炒毛豆
猪肚如何炒制更好吃？很多人说猪肚总是嚼不烂，其实还是方法没掌握好。多一道工序，口味都会有天壤之别。
用料：
100克毛豆
70克猪肚
一个黄彩椒
10克黑木耳
3个红辣椒
4克蒜蓉
做法：
煮熟烂的猪肚切丝
毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
准备好其他辅料食材
热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
美味装盘，来点小酒真是惬意极了
松湖米粉蒸肉
用料：
一斤早稻米粉
八角
二斤克五花肉
二两勺酱酒
盐
味精
鸡精
米酒
做法：
早稻米加八角小火炒制金黄色磨成粉
五花肉切片厚一厘米加调味腌制
油菜撕碎放少许盐和少许米粉抓拌放入蒸笼
五花肉加入米粉不湿，均匀摆放在蒸笼里大火开后中火60分钟
南瓜子麦胚糖
用料：
300g南瓜子（去壳）
20g麦胚（可选用）
75g砂糖
75ggolden syrup（可以用麦芽糖浆代替）
25ml水
半茶匙香草精（可选用）
15ml植物油
做法：
取一口大的平底锅，小火翻炒南瓜子仁和麦胚，直到南瓜子仁颗粒开始变圆，出香味，颜色转黄，能听到零星的噼啪声，注意要经常翻动，以免加热不均，炒好后熄火
取一口小汤锅，放入砂糖、水和糖浆，小火煮开之后加入香草精，等到滴一滴糖浆到冷水里能凝固不晕开，熄火
把炒好的瓜子仁拌入糖浆里，加入油，用筷子搅拌均匀
取一只方形烤盘，铺上焙烤纸，两端多留出一些，便于成型
把拌好糖的瓜子仁倒在焙烤纸上，用筷子大概压到一样的高度（1.5厘米为宜），把两侧多出的焙烤纸盖在上面，用手轻轻压实压匀
冷却到手碰着不觉得烫的时候，用锋利且干燥的刀切开
放凉后即可食用。完全冷却后放入密封盒，避免受潮变味。
紫薯发糕
用料：
1个紫薯
80克面粉
1个鸡蛋
2克酵母
40ml配方奶
5ml水
做法：
准备食材
紫薯去皮切块蒸熟
把紫薯碾磨成泥
把紫薯泥、鸡蛋、配方奶放到碗里稍微搅拌一下，如果有柠檬挤几滴
倒入面粉，酵母用5ml水化开之后倒入
搅拌成粘稠的状态，提起不掉落
倒入铺好油纸的容器里。铺油纸是为了好脱模和好清洗，给自己省点麻烦
盖上盖子或者保鲜膜，发酵一个小时，大概是原来的1.5倍大
保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸25分钟，关火后焖五分钟
出锅冷却后脱模，容器依然很干净，方便清洗
切块，能看到里面很蓬松，口感香甜
芥蓝牛柳
用料：
3两牛柳
半斤芥蓝
一点食用碱
0.5茶匙鸡精
0.5大匙生粉
0.5茶匙糖
0.5茶匙盐
若干水
做法：
芥蓝择洗干净后，先入锅烹炒，用略加点盐调味。不要咸，因为牛肉还会流出汤汁
蚝油加1大匙的水调匀待用
按照上面方法腌过的牛柳入锅大火滑炒，并倒入耗油汁拌匀即可盛出摆于芥蓝上面
青桔柠檬绿茶
用的海南青桔做的夏日凉饮，简单方便味道和店里差不多
用料：
6到8个青桔
少许柠檬汁
大量冰糖
一袋绿茶
少许蜂蜜
做法：
先用热水泡一袋绿茶备用（我用的车仔，味道比较淡，如果想做一大罐可以泡两袋）
先在罐子里加点蜂蜜，将青桔洗净切去上部小盖，然后把青桔汁挤压进罐子里面再把挤压过后的青桔一并放入罐子。
加入柠檬汁（我加的是家里以前蜜渍好的柠檬汁），然后把泡好的绿茶到进罐子里面搅拌，最后加入冰糖，看个人喜好加多加少。
最后放进冰箱冰镇一会或者可以直接加入冰块，味道非常好很清香的青桔味。推荐早上可以带去办公室一杯，喝一半可以继续往里面加水都还有味道
炼奶阿拉棒
阿拉棒是硬饼干，在君子配方加入炼奶，会比较香点。这款饼干可以做小孩子的磨牙棒，可以是大人休闲时刻的不错选择。操作很简单，就是要控制火候。
用料：
240克低筋面粉
120克黄油
120克炼奶
60克奶粉
做法：
黄油软的状态，不能液态。把所有材料放一起，直接手揉。
揉成光滑的状态
用擀面杖擀厚度2～3cm，把四边切掉，留一个长方形，再切成条。
烤箱预热后，放在烤箱中层170度10分钟左右，一定要留意一下，要是变黄了就可以取出。
养生壶
用料：
克水
一朵银耳
10颗大枣
20粒枸杞
适量原色冰糖
做法：
新鲜银耳用温水清洗，去蒂，然后用剪刀✂️剪成小块，加入大枣和原色冰糖放进养生壶炖煮！
重点:枸杞不能长时间炖，在银耳羹炖好前10分钟再放入枸杞！
黄金蒜香炸鸡翅
喜欢吃香辣鸡翅的小伙伴们可以尝试一下这个蒜香味十足的黄金鸡翅，外酥里嫩，非常好吃
用料：
10个鸡中翅
适量面粉➕淀粉
一匙盐
适量蒜末
适量葱花
1勺胡椒粉
1勺黑胡椒粉
3～5片生姜
1勺蚝油
2勺料酒
2勺生抽
做法：
鸡中翅洗净切斜刀
葱、姜、蒜切好备用
将葱姜蒜盐料酒生抽蚝油胡椒粉黑胡椒粉所有调料加入，腌制1-3小时
一半淀粉一半面粉混合，将鸡翅两面均匀的裹上干粉
油温八成热下锅，小火慢炸10-15分钟后捞出沥干
油温加热后大火复炸1分钟左右
捞出控油，即可食用
白菜饺子
用料：
白面团
200克面粉
2克盐
100克温水
绿面团
180克面粉
20克菠菜粉
2克盐
100克温水
饺子馅
适量圆白菜（剁碎）
250克猪肉（剁碎）
适量盐、糖、油、淀粉、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉
做法：
大白菜洗净剁碎备用，猪肉也剁碎加入生抽等调味料拌匀备用。
面粉和成团揉光滑，一白一绿两个面团。
白面团搓成长条，绿面团擀开中间放入白面团。
把绿面团包裹住白面团捏紧，两头不用捏合。
搓成均匀的长条分成等量的小剂子压扁擀开成饺子皮。
之前剁好的白菜碎倒入油和盐搅拌后倒入腌制好的猪肉里拌均匀，白菜猪肉馅就做好了，取一擀好的饺子皮包入馅料收口捏紧包好。
可以马上煮来吃，也可以放冰箱冷冻室冻硬后入保鲜袋封好冷冻保存。
腊肉炒儿菜
从小吃到大的一道菜～过年做腊肉是习俗，儿菜成熟于冬春交替之际，所以自然而然就有了腊肉炒儿菜的搭配。儿菜的清爽搭配腊肉的咸香，让人食欲倍增。
用料：
1块腊肉
5瓣蒜
500克儿菜
1克盐
5个干辣椒
做法：
腊肉清洗后放入锅中，加入热水。焯几分钟（去除烟熏后的杂质及降低咸度）
腊肉和儿菜切片，辣椒和大蒜切碎备用，干辣椒与蔬菜的搭配真的很和谐～辣椒的香能衬托蔬菜的鲜。
热锅倒入适量油，加入蒜末和辣椒炝锅
加入腊肉翻炒，至肥肉部分微微卷曲。
加入儿菜，继续翻炒。
翻炒至儿菜变软熟透即可，大约需要5分钟。视腊肉咸度及个人口味加入盐。
装盘，开吃～希望您喜欢
巧克力布朗尼
综合了几个方子， 主要参考了“君之”的方子。6寸的模具，不会特甜，简单好做，很好吃的~
用料：
70克黄油
70克黑巧克力（我用的德芙）
60克低筋面粉
2个鸡蛋
50克（喜欢可以多放）核桃仁（切碎）
80克白砂糖
做法：
黑巧克力和黄油切成小块放在一个碗里，隔水加热搅拌至全部融化，冷却至室温备用。
把鸡蛋打入深一点的碗中（防止飞溅），加糖，并用打蛋器打发，因为是全蛋所以不太好打发。打到浓稠的状态，提起打蛋器后，蛋糊能顺着打蛋器缓缓流下，滴落到碗里并且纹路不会消失。
鸡蛋打发好后倒入冷却好的巧克力，不停搅拌至均匀。
在混合液中加入过筛的低粉，边筛边搅拌。搅拌均匀后加入2/3的核桃仁碎，继续搅拌。
在模具内涂一层黄油，防止粘锅。将搅拌好的面包糊倒入模具，七分满，将剩下的核桃仁碎洒在表面。
180度烤箱预热，上下火，20分钟，烤制过程中面包糊会膨胀，所以在之前的步骤不要倒太满。
🌈创意蛋挞，蓝莓酸奶挞🍼与芋泥挞
家里蛋挞皮太多消耗不完
原味蛋挞吃腻了
试试这个的方法吧😝
用料：
6个蛋挞皮
1个鸡蛋
100克牛奶
20克糖
适量芋泥
100克酸奶
60克蓝莓
做法：
混合好蛋挞液，倒入蛋挞皮，做出几个基础的蛋挞，加上芋泥就是芋泥蛋挞
蓝莓蛋挞，我用的是蓝莓酸奶，一盒的量刚刚好，混合好就是蓝莓蛋挞。
欢迎大家有更多的创意
红薯圆子
用料：
若干红薯
若干糯米粉
做法：
红薯洗干净放蒸锅里蒸熟，冷却。去皮放盆里。
将红薯压成泥状。我直接带上一次性手套压成泥。倒入少量糯米粉。
揉均匀成团。
均分揉圆。
大火将油烧开，放入圆子，再小火慢慢将圆子炸成金黄色即可。
耗油鸡翅
鸡翅是最快最不耗时的一道菜。
家里鸡翅备货最多，随时随地都可以做，而且是任何口味的，只要自己想吃哪种口味。
用料：
1勺蚝油
8只鸡中翅
1勺料酒
6克盐
2勺生抽
适量鸡精
3瓣大蒜
5片生姜
做法：
鸡翅划开二道口，加盐，料酒，耗油拌匀腌制30分钟
热锅热油煎至两面金黄色（忘拍图了），然后放入姜蒜与鸡翅一起翻炒，加入生抽、少许水，收汁后出锅
一个人简单的午餐就这样完成了，开吃
金钩鲍
现在的广东人更注重健康，因此现在的粤菜更注重营养搭配。象这款“金钩鲍”，除了鲍鱼外，还配搭了小棠菜和南瓜汁。
鲍鱼营养价值极高，补而不燥，具有滋阴补阳功效。而小棠菜和南瓜含有人体所需的蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素等，三种食材的配搭，不仅让菜肴的营养搭配更为合理，口感更丰富，且让这道菜肴更为增色。这就是粤菜精华：“重清中求鲜，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳”。
用料：
4个鲜鲍鱼
2棵小棠菜
400克南瓜
2片姜
4汤匙鲍鱼汁
100ml上汤
1茶匙淀粉
2茶匙盐
做法：
材料备好
鲍鱼用牙刷洗净黑边，去除肚肠（买回来的时候，我已叫商家将鲍鱼肉和壳分开）
将鲍鱼切成十字刀花待用
南瓜洗净去皮，切成薄片上蒸锅蒸软，然后压成泥加入清水煮成浓稠的南瓜汁
姜切成粒，上汤、南瓜汁、鲍鱼汁、水淀粉备好
锅下适量清水烧开后，放入1茶匙盐，再放入小棠菜焯烫
小棠菜捞起后，再放入鲍鱼焯水，鲍鱼身往内卷即可
将小棠菜和鲍鱼分别放凉水中
另锅下油爆姜粒，然后把鲍鱼放入，倒入上汤、2汤匙鲍鱼汁和1/2茶匙盐
煮两分钟，再盖上盖焖一分钟，让鲍鱼入味
另起锅倒入南瓜汁、2汤匙鲍鱼汁和1/2茶匙盐，淋入水淀粉，搅拌均匀，烧至微开即可
依次将小棠菜和鲍鱼摆入盘中，再淋上南瓜汁
黄骨鱼焖豆腐
黄骨鱼焖豆腐是一道色香味俱全的地方名菜，属于闽菜系。该菜性味甘平，能益脾胃，利尿消肿。该菜的主料黄骨鱼一般指黄颡鱼，分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。
用料：
3条黄骨鱼
1块豆腐
5片姜
适量盐
2勺料酒
1勺生抽
做法：
将黄骨鱼洗净切段，建议选用小条的黄骨鱼，方便入味并且不用切段，使菜品更美观。
锅里加油，放入适量的姜片爆香，放入黄骨鱼，先煎，煎至鱼皮变色，加入适量清水，料酒，盐和一小勺生抽上色，加入豆腐。
大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟让鱼和豆腐入味。
待汤汁浓稠后关火出锅
快速黄豆焖猪手/猪蹄
黄豆吸足了猪手的油脂，肥而不腻。

八角，桂皮等香料的香味通过加热，全部渗入猪手中，滋味醇厚绵长，而且猪手肉质酥软，入口软糯。

只需30~40分钟，就可以出锅品尝。

小秘诀就是「陈醋」哦~大家快来试试哦！

「步骤图片转载自网络」
用料：
2只猪手(猪蹄)
约1饭碗(喜欢增加)黄豆
约60~70ml豉油(酱油) 
约50ml蚝油
约30-40ml陈醋
约30~40g碎冰糖(或白砂糖)
约3大片姜片
各少许(可增减)八角，桂皮，陈皮
适量清水
做法：
黄豆加清水泡发备用。
猪手斩件备用。
若亲们喜欢爽口的话，猪手斩件后飞水(汆水)去浮沫并冲冷水，此步骤重复2-3次，这样就可让猪皮Q弹爽口的哦~
姜片下油锅爆香，倒入猪手爆炒。
放入豉油(酱油)，碎冰糖(或白砂糖)，蚝油后不停翻炒上色，然后加上陈醋继续翻炒拌匀，为的就是使猪手更容易软糯哦~
待猪手略略上色后，加入清水，再放入黄豆，还有八角，桂皮，陈皮增加风味。
加盖小火焖煮。
焖煮约30~40分钟，就ok喇！
黄金炸薯条
用料：
三个土豆
适量油
五勺玉米淀粉
做法：
土豆切长条，锅里烧热水开锅后放入土豆条（不用盖锅盖）
土豆捞出控水，裹上玉米淀粉
锅内倒油，油开后下入裹了淀粉的土豆条，反复炸，炸至金黄捞出即可。
干净卫生的黄金薯条完成了，沾着番茄酱吃起来吧
日式烤饭团
烤饭团外层口感焦香酥脆,两侧米粒皆吸附日式照烧酱咸甜酱汁,色泽呈现美味酱色。 入口后,照烧泡菜猪肉的酸、咸、甜、辣,看似复杂却又巧妙融入米饭中,是一道适合当下午茶或野餐的小点心。
用料：
4片猪五花肉片
1杯米
1片海苔片
20克泡菜
适量柴鱼片
适量白芝麻
1大匙烹饪油
2大匙小磨坊日式照烧酱
做法：
米洗净,即可进入烹煮程序。 (依个人烹煮习惯,不另叙述。 )
猪五花肉片切成小片状。
将饭捏成紧实的三角饭团后,放进冰箱冷藏1晚。
隔天取出后,起一平底锅,放入饭团,以小火每面各煎7分钟。
每一面皆煎到呈脆脆锅巴后,三角两面涂上小磨坊日式照烧酱。
饭团两面再以小火煎五分钟呈现至焦糖色即可取出。
另起一平底锅,倒入少许色拉油,放入猪五花肉片拌炒。
再倒入日式照烧酱,让猪五花肉片充份吸附酱汁。
再倒入泡菜拌炒均匀。
将饭团从侧面剖半并放入所有食材即完成。
爆炒肥肠
用料：
一根肥肠
6个干辣椒
适量姜
半个整蒜蒜
3根尖青椒
3根尖红椒
2根大葱
适量花椒
适量豆瓣酱
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量生抽
适量盐
适量老抽
做法：
肥肠洗净切几段，用盐、料酒、蒜、姜、大葱抓5分钟，最后沸水煮熟，最后用凉开水泡一会儿，会脆一点。肥肠可以煮熟以后再切，切小一点。
葱姜蒜红辣椒花椒炒出香味，放红绿尖椒炒辣味，放豆瓣酱炒香，放肥肠，加老抽酱油少量白糖提味儿，出锅前可以尝一下味儿，适量加盐，有的人酱油放多了就完全没必要加盐了。
蒸酸奶蛋糕
买的酸奶本来想做烤酸奶蛋糕，上次烤面包吃的太多感觉有点上火，临时改做蒸的，入口即化。用的是八寸模具
用料：
4个鸡蛋
180克酸奶
100克低筋面粉
50克细砂糖
6滴柠檬汁
20克玉米油
做法：
备好材料称好，这次用简爱的原味酸奶
蛋黄蛋白分离装好，将玉米油倒入酸奶中搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀后加入四个鸡蛋黄一起搅拌均匀。
蛋白中加几点柠檬汁或白醋(主要去蛋腥味）打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋清中打发成中性和湿性之间效果，即拉起有个弯勾形状。
打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，翻炒式拌匀（切勿搅拌，否则蒸出来的蛋糕形状也不好），拌匀后倒入模具中，震几下排气。
盖好放入微蒸烤箱内，一般是用保鲜膜盖好扎几个孔的，但我这个模具盖保鲜膜贴不紧，就直接拿个碟子盖上。
放入微蒸烤箱内用蒸汽功能蒸30分钟焖五分钟。和用锅蒸时间一样的。
出炉。
我用的模具是直接开模的，所以无需倒模。如果用普通的碟子蒸，为防止蛋糕底下有水，出锅后就要倒模啦
开吃✌🏻口感很好，入口即化。我糖放的不够多，蛋糕也不算甜，喜欢甜的可以适量加多一点。
韩国部队火锅
用料：
2段葱
200克韩式泡菜
1个土豆
1朵蔬菜
2朵香菇
1根火腿肠
1块泡面
2勺韩式辣酱
3个洋葱
做法：
洋葱，大葱打底
加辣酱和泡菜
酱料加少许水，加拉面包的底料
加入五花肉翻炒
炒出香味，加入开水
放火腿肠，番茄，白菜，泡面
热气腾腾吃起来。
葡萄干米糕
用料：
220克粘米粉
30克葡萄干
150克左右水
22克白糖
2克酵母
做法：
水加入白糖，酵母，混合均匀
倒入粘米粉
搅拌均匀后，倒入20克葡萄干
模具中抹油备用
将面糊倒入模具中
再在表面撒上10克葡萄干
醒发至大一倍
中火蒸30分钟左右即可
蒜香黄油烤蛤蜊
转自记录
用料：
克蛤蜊
黄油
莳萝
蒜
做法：
买回来的蛤蜊泡在清水里，加一点盐摇晃，把沙子吐干净。
第一道我用个头较大的文蛤，包在锡纸里，放入烤箱，230度烤15分钟。
黄油放入小锅中融化，加入切碎的蒜末和莳萝，加热混合均匀，做成蒜香黄油。

烤过的蛤蜊，已经全部打开。
淋上蒜香莳萝黄油拌匀，放回烤箱里再多烤 5 分钟。
完成！
蛤蜊的汁水混合黄油的奶香，原汁原味肥嫩鲜甜，我会包着锡纸直接上桌，不浪费一点汤汁，挤一点柠檬就可以开吃
蜜点萨拉米玉米片
Honey Salami Chips
還在只拿薩拉米火腿作披薩？實在太可惜了⋯。咱這不安現狀的諮詢了品酒師好友，兩人七嘴八舌地琢磨出來一道小食。實驗驗證後，果然，玉米片和薩拉米火腿很搭呀！能嚐出火腿本真的好味道。

都說品酒師的舌尖真的超級毒：「火腿腸若是再和芝士搭配吃著，那就太老套又煩人了⋯」😂

簡單的吃法，風味層次豐富，作為夜宵品酒小點或西餐小食，很不錯～

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹
用料：
一條薩拉米火腿
一包玉米片
適量蜂蜜
適量小蔥
適量香菜或歐芹
做法：
準備食材。小蔥切碎。
熱鍋入油，至油溫稍高時，火腿塊迅速放入略炒至火腿出香氣即可。
將火腿塊混合蔥花和一點點蜂蜜，拌勻。
取出一片玉米片，放上一小勺剛剛混合的火腿塊，點綴一點香菜或歐芹，即可食。
哆咪辅食|宝宝吃剩下的米粉和奶粉怎么处理? 来一起做这款米粉煎饼吧
在宝宝一点点长大之后，也许我们就会慢慢发现一些浪费的情况，比如说米粉宝宝不想吃了，或者配方奶粉也不吃了，那我们当时囤的那些食材又该如何处理呢？今天给大家带来的就是一款用婴儿米粉和婴儿配方奶粉做的——米粉煎饼
用料：
50g米粉
20g配方奶粉
20ml冲调好的配方奶粉
20g花生核桃酱
做法：
备好食材：米粉50克，配方奶粉20克，冲调好的配方奶20毫升，花生核桃酱20克。
把米粉和配方奶粉以及花生核桃酱放入一个碗内搅拌均匀。
倒入冲调好的配方奶粉
揉成米粉团。
取适量米粉团放入模具当中压实，做好后放入预热150度的烤箱当中烤制十五到二十分钟即可。
完成！
在家煮部队火锅
这是一锅清淡的部队火锅
正是寄居蟹肥嘟嘟的时候
肉满满的超紧实
用料：
一把金针菇
1张豆腐皮
10朵香菇
6只寄居蟹
半块豆腐
5片白菜
5片生菜
做法：
所有菜切好焯水
放锅里添开水煮煮 加入味好美的部队火锅酱半袋
家里吃的清淡 半袋味道就觉得很够啦
本就是半成本 再煮5分钟 入入味就可以出锅啦
梭子蟹年糕
用料：
2只梭子蟹
1条年糕
淀粉
3-4瓣蒜
3-4片姜
1根葱
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
克白糖
克盐
做法：
葱姜蒜切好，年糕切片备好
蟹去鳃洗干净，切开后，沾淀粉，下油锅炸，炸到红色，捞出备用。蟹壳也炸一炸。
炸成这样，备用
起油锅，葱姜蒜爆香。
下炸好的蟹翻炒。
倒入料酒2-3烧翻炒，加生抽，老抽，蚝油，汤翻炒。加开水。烧开后，尝一下味道。如果淡了可以加盐。
放入年糕。年糕吸汤。所以开水可以多倒一点。
烧至汤汁粘稠，盛出
美味
无油无水苹果蒸蛋糕
这是一款简单又好吃的蛋糕，方子来自橙孩子。
不用烤箱，无油无水，健康又不失美味。
用料：
2个鸡蛋
50g低筋面粉
60g苹果
40g白糖
5g柠檬汁
做法：
分蛋，蛋清加少许柠檬汁，分次加入40克白糖打发至干性发泡
加入蛋黄
用电动打蛋器搅打均匀
筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀
混合好的蛋糕糊浓稠细腻顺滑
将蛋糕糊倒入6寸活底模，用力震几下
苹果去皮去核切丁，均匀撒在蛋糕糊上
蒸锅水开后，放入蛋糕，中小火蒸30分钟，出炉倒扣
冷却后即可脱模切块享用
手擀面(面包机+面条机)
因为累人的部分都是面包机和面条机做的所以适合现做现吃～_～
用料：
500g(4人份)中粉
5g盐
2个(100g左右)鸡蛋
适量淀粉
125水
做法：
把鸡蛋、水(留下四分之一)、盐加入面包机
加入面粉用保鲜膜封住内桶防止飞溅！启动面包机选择和面程序！不用盖上盖子！观察水量能和成团就行！如果不成团就在保鲜膜上扎眼把剩下的水加进去
程序结束后醒面15分钟！把面团分割成大小均匀的四份！把其中一份用面条机反复压三次然后用淀粉做手粉把面压成薄片
做宽面可用最薄一档！做细圆面用倒数第二档即比宽面厚一档
切好的面再淀粉里沾匀抖掉浮粉！如果接着吃就悬挂到晾面架上！如果当天不吃就装保鲜袋里放在冰箱冷冻室里吃时直接拿出来煮不用化冻！！！
水可以用蔬菜汁代替或者不放鸡蛋(不加鸡蛋面条会很滑)
黑木耳玉米排骨汤
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用.孕妇要少吃哦
用料：
黑木耳
玉米
排骨
盐
做法：
黑木耳用水泡发
排骨放锅内焯水
玉米切成段
把黑木耳玉米排骨放入高压锅，上气后压十五分钟。
酥脆薯条配鲜嫩炒牛肉，汁多味美，来自秘鲁的中式菜肴
来自秘鲁的Carlos,是上海东湖路elEfante大象西班牙餐厅的主厨，带来了一道由中国菜演变而来的秘鲁特色菜——Lomo Saltado，鲜嫩的牛里脊加上酥脆的炸薯条，馋到口水留下来！
用料：
180克牛里脊
100克土豆条
2克红尖椒
60克红洋葱
40克番茄
30克大蒜
5克姜
15克葱
15克红酒醋
15克酱油
1克香菜
500克食用油
5克盐
2克黑胡椒
2克鸡汤
做法：
牛肉切成块备用
洋葱和番茄切成条，注意番茄要去囊
按照自己的喜好适量切一些红尖椒
葱切成段，葱白和葱绿最好分开
姜和大蒜切碎，这里大厨有一个小tip,拍扁后的大蒜撒适量盐，可使蒜的味道更浓郁
锅内等油起来，倒进牛肉，牛肉事先撒适量盐腌制入味
翻炒至变色以后，盛起备用
锅内不用加油了，直接下洋葱、葱白、红尖椒
再放入蒜泥和番茄
再放入牛肉一起翻炒
再加入红酒醋
酱油
倒入适量鸡汤，也可以用其他高汤
撒入葱绿
香菜切碎放进去
炸薯条
炒牛肉起锅，薯条放在上面
最后用香菜和辣椒须装饰
大厨教了一个超级好吃的米饭煮法，先在煮锅内倒入少量橄榄油
煸炒蒜泥
再倒入适量水，加少量盐
倒进大米，盖上锅盖就等米饭煮熟
煮熟后加入适量橄榄油搅拌均匀，这样煮出来的米饭香糯可口，真的很好吃，就这样的白米饭也能吃好几碗呢。
腊汁肉夹馍
用料：
600克猪后腿肉
2小段大葱
2片生姜
约16块冰糖
2勺料酒
2勺老抽
1勺生抽
1包炖肉料
适量食盐
适量香菜
适量青椒
做法：
600克猪后腿肉，切块冷水下锅，煮出浮沫。捞出肉用温水清洗干净。
煮锅里放入洗好的肉块，放入葱段、姜片、冰糖、料酒、老抽、生抽和炖肉料。
加入清水，没过肉块。大火煮开，转至小火慢炖。尝一下汤的味道，然后慢慢往里加食盐，咸淡适中的时候盖上锅盖。由于炖肉的汤水比较多，汤汁咸味不用太重，等到最后收汁的时候会比汤多的时候咸一点。
这是炖了一个半小时以后的样子（是一个锅里炖出来的没错哈，只是中途往里加了四个鸡蛋），由于刚开始加的水比较多，炖的时候开的是小火，所以过程中不用再加水。火开的比较大的时候，汤汁收的比较快，可能没等到肉酥烂的时候汤汁就可能要煮干了。
准备香菜、青椒和烧饼。烧饼买的现成的，放在烤箱里又烤了10分钟。
捞出两小块肉，加入香菜和青椒，剁碎。
一共做了四个肉夹馍，这是其中两个。每个里面都塞满了肉，看着鼓鼓囊囊的，自家吃肉就是这么实在。
西瓜汁（辅食）
用料：
个西瓜
做法：
大大西瓜
熟透的西瓜

切小块
放入榨汁机
夏天到了给宝宝喝点果汁多排小便便、当然第一次喝的时间记得用温开水稀释一下，让孩子肠胃适应哟！！💗
鲅鱼饺子
鲅鱼水饺，软嫩鲜香，喜欢吃海鲜滴亲们可以尝试。此法更适合不宜吃韭菜者。
用料：
一条鲅鱼
200g五花肉
一根大葱
一碗花椒水
少量姜末
做法：
四大汤勺面粉（3人量）加适量30度左右的水，搅拌均匀后，盖锅盖放置30分钟。
鲅鱼去头去尾去皮，沥出鱼肉，将鱼肉剁成泥，放置大碗内。
将五花肉加入葱，姜，（不吃韭菜者，可放入一棵带绿叶的葱），剁成泥，剁时可适量加一点浅色酱油。
将花椒水慢慢倒入鱼泥中，边倒花椒水边用筷子顺时针搅拌鱼泥，搅至稠糊状，加入剁好的五花肉，加入适量盐，油，搅拌。
包好饺子，下锅，开锅加凉水，反复三次后，即可开吃。
普通面粉简易版甜甜圈
突然想吃面包了，没有利用任何称量工具。
凭着感觉，约300克小麦粉，约4克酵母粉，约30克白糖，约20克奶粉，约150毫升水，约10克玉米油。
终于赶在睡觉前做了6个简易版甜甜圈🍩，口感略比高筋面粉差点，但是这种特殊情况下，还是挺不错的[得意]
出锅后，三个甜甜圈🍩一下肚[调皮]
用料：
300克普通面粉
4克酵母
30克细砂糖
10克玉米油
20克奶粉
150克水
做法：
所有材料混合在一起，手揉成一个面团。盖上保鲜膜发酵成两倍大。
发酵后的两倍大面团，有蜂窝状。
擀面杖排气，擀成条状。
切成六等份。
分别把面团按压成扁圆形。
让面团继续发酵约15分钟，由于时间关系，我只醒发了约10分钟。中间用筷子戳一个洞。
放油烧热，再转中小火炸。
出锅后直接放入装有白糖的盘子。
集体照来一张。
红烧大虾和鱿鱼须
这其实是两个菜的集合，红烧大虾加清炒的鱿鱼须。但是混合在一起后，味道也是超级好
用料：
鱿鱼须
大虾
料酒
生抽
老抽
白糖
胡椒粉
做法：
大虾洗干净，鱿鱼须切小段
炒锅烧热，放入油，烧到8成熟，放入大虾进去翻炒
等下变色后，加入胡椒粉和少许盐，根据个人口味加入生抽和老抽，小半碗水。
水没过虾子就好，然后转小火开始收汁 。
这时候，另取一个炒锅，锅烧热加入油，放入鱿鱼须进去翻炒
加入料酒和胡椒粉和盐就好。翻炒2分钟，关火。倒入大虾的锅内。
再一起烧2分钟就好！，就可以出锅了。
麻辣烫
用料：
cook100麻辣烫料
做法：
在油锅里把cook100麻辣烫炒香，再放花椒，蒜末，红辣椒几根，我喜欢吃辣，所以主要辣为主
炒好火锅料，一定要海底捞火锅底料，这个特好吃，然后加水，把所需要的料全部放进去
煮熟就可以开吃，简单又方便，大冷天吃特过瘾，做起来很快
培根土豆卷
利用培根自身的口味，无需加盐加油
用料：
6片培根
一个土豆
做法：
烤箱预热170摄氏度。土豆包上潮湿的纸巾，微波炉叮我分钟至半熟。切成细条，包上培根。放入铺好锡纸的烤盘
烤到土豆上色（40分钟左右），拿出来搁在纸巾上吸油
土豆外脆里糯
咸淡刚好
懒人快手焖饭
用料：
150克大米
50克小米
半根胡萝卜
一个葱头
50克肉末
少许毛豆
100克冻豆腐
做法：
将大米小米洗净放入锅中
锅中放少许油，将食材炒制在一起
将炒好的菜倒入米饭锅中，按米饭键，好了，坐等香喷喷的米饭出锅吧！
炖鱼
最爱吃炖鱼，尤其爱吃自己做的😁
用料：
黑鱼一条
3根香菜
少许盐
半包大红袍（锅底）
适量茼蒿
半个西红柿
适量羊肉片
适量食用油
做法：
黑鱼洗净，片成两片，放入盘子，待用
锅烧热，放入食用油，再放大红袍锅底半袋，翻炒一下，放入清水，可以按鱼的大小放入适当的水，等待水开。
把蔬菜洗好备用，待水开之后，放入鱼，估摸两分钟就好了，鱼肉变色，就可以了，看情况而定。
依次放入盐，蔬菜，羊肉片，再炖个五分钟吧，可以起锅了，一锅鲜美的鱼锅就完美出炉啦！
其实每一步都可根据当时的烹饪情况来定，做菜过程也不要急于求成，这道菜的食材鱼，羊肉，蔬菜都是易熟的，所以看好火候是关键，慢慢来，一切都会如意的！
跟着头露做包子（附视频）
发酵吧、酵母菌😄
爱需要一点酵母才能发的更饱满、
春风十里撒些温暖才能泛滥。
以下的小视频仅供练习时使用、
依照我的做法、
必须练习的到位了才能实际操作！
不妨大家也揉一块面团反复练习！
一定会成功！
用料：
200克面粉
100克水
3克酵母
15克白糖
满格热情
满格洪荒之力
做法：
面团好不好只有手掌知道…
用洪荒之力把面团揉到光滑状！
你与成功只差一点温度…
营造一个温暖的环境让面团充分发酵！
视频：秋叶包的折法1
视频：秋叶包折法2
视频：提褶包折法1 起点
视频：提褶包折法2 折中
视频：提褶包折法3 收口
头露的个人公众号、随性更新中…随喜关注…
香嫩的葱香鸡蛋卷
早上做了道鸡蛋卷给儿子当早饭～～
用料：
3个鸡蛋
1根小葱
少量（小指甲盖这么多）盐
做法：
鸡蛋打散，加入盐，葱花。
电饼铛加热，刷一层油，倒入一半蛋液，等底部凝结就可以从一端慢慢卷起，不用等上面的也干了。
卷啊卷
把蛋卷推回底部，再把剩下的蛋液倒下去。再卷啊卷。
卷成厚厚的一卷后两面煎一下，用铲子压一下，感觉手下的蛋卷弹弹的，不是软趴趴的，说明里面蛋液也都凝结了，就可以出锅了。
切成小段，水嫩嫩的，简单好看又好吃，整个过程不到五分钟。
正宗西贝黄米凉糕的做法
西贝的黄米凉糕是我每次去西贝必点的一道菜，真的是很喜欢吃！最近入了个西贝的美食群，跟着学了这个，甚是欢喜！整理出来给大家一起享用
用料：
70克大黄米（不是小米）
140克江米（圆形糯米）
10克蔓越莓干
10克葡萄干
50克南瓜去皮
16克绵白糖
60-80克酒酿
做法：
140克圆糯米和70克大黄米各放30克酒酿，（酒酿只要水不要米），加水没过食材，常温下浸泡发酵10小时以上，我泡了一夜。直到用手可以碾碎糯米粒，就可以了
用净水清洗干净发酵好的糯米和黄米，再各自加入净水，水没过食材一点点就好，具体的还是要看自己家的食材特性。
保鲜膜密封，上锅大火蒸40-50分钟，出锅。
我的南瓜提前蒸好了，你们也可以这一步一起蒸南瓜
找干净的盆，盆底抹点油防粘。
你会发现蒸好的黄米颜色是发白的，不好看，所以接下来要给黄米上色。在盆里倒入小米，加50克蒸熟的南瓜，南瓜一定要去皮哦，加6克糖，因为南瓜本身也有甜度，所以不需要加太多糖
搅拌均匀之后就是这个样子的，是不是有点黄米凉糕的样子了？可惜我这次黄米发酵得不太好，不然应该也是黏稠的，如果你用的是小米，就更不会黏了
接下来再来做糯米。
盆里倒入蒸好的糯米，加入10克糖，加入10克蔓越莓干10克葡萄干，顺一个方向搅拌，一定要顺一个方向啊，你会发现就变黏变筋道了，就差不多了
找一个方形器皿，底部四周刷一层油，方便脱模，我用的就是便当盒，将拌好的黄米铺进去压实
再将拌好的糯米铺上去，压实，盖上盖子，密封放入冰箱冷藏8小时（请忽略上面零星的黄色，一次性手套上沾着的黄米，被黏上去了，哈哈！）
冷藏好之后，脱膜，非常完美！
切成块儿，摆盘。盘底可以刷一层油或蜂蜜水防粘，刀上也可以刷一下，好切不粘刀。
有桂花酱蘸着是最完美的，也可以直接蘸糖，或是蓝莓酱、玫瑰酱什么的，也很好吃！
一点也不比店里的差，你们可以试试哦