xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜味十足的韭菜泡菜海鲜饼
看了几个菜谱，综合了下，做了个既简单又美味的版本！真的太好吃了！！！！！海鲜鲜嫩多汁，韭菜熟了之后入口微甜也很提鲜。下次可以多放点泡菜碎，这样每一口都可以咯吱咯吱了！这个菜谱写下来是怕自己以后忘了哈哈哈哈哈
用料：
1-2鸡蛋
适量面粉
适量水
随意泡菜
适量海鲜各种
适量韭菜
做法：
1. 面粉+鸡蛋+水，搅拌成糊状
2. 海鲜切成小块（我用的虾和章鱼），用姜末、盐、胡椒、生抽腌一会儿，然后裹上一点面粉（锁住海鲜水分）
3. 泡菜切碎（可保留一点汤汁）
4. 韭菜切小段
5. 1-4混合！
6. 开始煎吧，注意：翻面前在面上涂点油不然容易糊。
不粘锅美食11-韩式泡菜饼
泡菜除了做泡菜豆腐汤，辣白菜年糕🍕还可以做成饼～只要一片大的叶子就可以做一个饼啦(/≧▽≦/)早餐很合适～
用料：
1个鸡蛋
一片泡菜
少许盐
1个尖椒
适量面粉
可选鳕鱼丝
做法：
所有食材混合均匀，弄成比较稀的面糊～不粘锅刷少量油，可以先不开火，把面糊倒入，把食材均匀分布一下～撒一点白芝麻点缀～
文火受热均匀，盖锅盖煎熟，四周变色，整体翻面～
底面煎的时间长一些，表面时间短一些，这样会好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
西芹炒百合怎样做到清爽又入味儿
春天不减肥夏天徒伤悲，春天不美白夏天徒伤悲，哈哈，多吃西芹炒百合吧，瘦身又滋润的美容菜。

西芹炒百合无论从色香味的协调性还是营养功效来说都是完美搭配。西芹香、脆、嫩，百合甜、糯中也带有特殊药香。西芹富含蛋白质、矿物质以及多种维生素和纤维素，百合富含生物素、秋水碱、以及多种氨基酸等营养物质，西芹炒百合不仅能润肺排毒、滋补美容，特别对病后体弱、神经衰弱等大有裨益。

这两种蔬菜都属于小清新范儿的，不能施以重口味，那么怎么才能让它们既清爽又入味儿呢。说起来简单，就是勾芡，但关键就在于这个芡汁的度，既不能太稀了，吃起来连汤带汁的，又不能太稠了，裹层浆糊似的肯定不能清爽。芡汁刚刚好扒在蔬菜上薄薄的一层，明亮亮的能锁住味儿又不留汁儿，多一分则糊少一分则泻，这就是传说中的玻璃芡了。

有些事儿是说起来复杂做起来其实很简单，照猫就能画虎，有些事儿却说起来简单做起来总是不得要领，玻璃芡属于后者，各家用的淀粉不同火力大小不同菜的份量不同，这事儿只有自己琢磨，多练，刚开始凭运气，熟了就是技术。
用料：
半颗西芹
1头百合
适量盐
适量糖
1块生姜
少许淀粉
做法：
百合切掉根部，掰散，洗干净。
用干净的水浸泡10分钟。
西芹斜切菱形段，西芹如果偏老可以削去背面的老筋。
小碗中调入盐、糖、淀粉和清水搅匀，糖别多，兰州百合很甜，淀粉也别多，多了容易糊。
锅中水开后滴几滴油，放少许盐，下西芹焯20秒，迅速捞出。
西芹和百合控水备用。
热锅热油，爆香姜片，下西芹、百合一起翻炒均匀。
倒入碗汁迅速炒匀挂汁，碗汁倒之前先用锅铲搅动几下，避免淀粉沉淀在下面。
出锅装盘。
狐狸家的酱爆猪肝-鲜嫩不腥的秘诀
猪肝补血，但是不能多吃；猪肝要嫩就要大火快炒，但容易不熟腥味重，而炒制时间长就老了没有猪肝特有的鲜嫩口感，而是沙沙的颗粒感…所以猪肝的处理尤为重要，要炒出鲜嫩不腥的猪肝，一味重要的材料就是啤酒…对，你没听错，就是啤酒🍻…
用料：
300克猪肝
1/3瓶啤酒
1个（小的，大的半个即可）洋葱
3个青椒
1勺料酒
2勺（其中1勺浆猪肝）生抽
1勺半（其中半勺浆猪肝）老抽
3勺（其中2勺浆猪肝）淀粉
半勺蚝油
1-2勺糖
2勺水
少许白胡椒粉
做法：
猪肝洗净切薄片，越薄越好越入味
这里敲黑板-猪肝中加入没过猪肝的啤酒，用筷子不停搅拌，把里面的血水搅拌出来后用清水过干净啤酒
猪肝沥水后开始浆制…猪肝中加入一勺生抽、半勺酱油、两勺生粉搅拌均匀备用
准备配料和酱汁，洋葱和青椒切片备用，我家喜辣加了小米椒，不喜辣的可以不用加；小碗里加入2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油，1勺料酒、1-2勺糖（喜欢甜一点可以多加点糖，酱汁会更浓郁）、1勺淀粉、2勺水、少许白胡椒一起搅拌均匀备用
锅里稍微多放点油，油热下猪肝炒至发白断生（记住要大火快炒）
猪肝盛出备用
锅里无需加油，炒猪肝盛下的油就够了，放入洋葱和小米椒翻炒至洋葱透明
放入青椒翻炒一会
下猪肝翻炒几下
倒入配好的酱汁翻炒，汁收好即可关火盛出，乘热享用了，非常鲜嫩下饭😋
木瓜奶昔
减肥还想吃冰，这款就是首选啦，几块钱的木瓜吃出30几的高级感来！简单快捷易上手的一款冰沙…
用料：
半个木瓜
120ml牛奶
随便冰块
做法：
冻木瓜、冰块放入料理机
倒入牛奶，充分搅拌成冰沙即可。
挖成球的吃法。
土豆烧排骨（快速版)
晚上不知道吃啥，家里正好有土豆和上次剩的排骨，这个超级方便的。
用料：
2根排骨
3个土豆
一勺酱油
3粒花椒
适量蒜末姜末
一点盐
2勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
做法：
排骨冷水下锅出血沫，放姜片料酒出腥，水开5分钟后捞出清洗干净备用。准备好土豆切块，姜末蒜末葱花。
起锅烧油，放姜末蒜末爆香，（个人喜欢这样炒姜末蒜末，不喜欢的可以后面加)加入冰糖炒
加入排骨炒制变色。
加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。
加入水土豆一起起煮（我喜欢吃很面很软的土豆，所以一起放)如果喜欢脆一点的土豆，可以煮一会排骨后加
水干后放一点盐收汁放葱花。太好吃了！
梅花酪·草莓芝士慕斯
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
用料：
1方盒草莓芝士慕斯
1小只梅花模具
做法：
制作一盒草莓芝士慕斯。
梅花形模具，热水消毒。按一下~
梅花。
花盒。
榨菜炒肉丝青椒
用料：
克肉丝
包榨菜
个青椒
做法：
榨菜切片、生姜切丝备用
肉丝用生粉捏均匀备用
山茶油爆生姜丝
再倒入肉丝炒2分钟，再倒入榨菜炒1分钟后焖锅3分钟，再放入红辣椒干炒下，最后放入小尖椒
放调料，记住不用放盐，因为榨菜里面本身就有咸味
装碗
下饭神器，简易版家常豆腐
简单好吃😋
用料：
1块豆腐
3根小青椒
半勺花椒油
1勺豆瓣
适量姜末
1瓣蒜末
适量油、盐、鸡精
1根葱
做法：
豆腐切块，备好调料
先给豆腐煎至两面金黄，乘出备用
锅留底油，姜、蒜、青椒、豆瓣爆香，下入豆腐块
煸炒5分钟加入花椒油、葱段、盐、鸡精出锅
超级下饭
柠檬重磅蛋糕
鸡蛋、面粉、黄油、糖的分量以1:1的比例称量，也不用打发黄油，超级简单快手又好吃的一款蛋糕，就是热量有点小高，多吃几块会有罪恶感~~
用料：
60g鸡蛋
60g黄油
60g细砂糖
60g低粉
1tsp泡打粉
2个柠檬
做法：
模具内铺好油纸。烤箱预热190度。低粉和泡打粉混合拌匀。

柠檬用盐搓洗干净后擦干表皮水分，用柠檬皮擦擦下表皮黄色部分，注意不要擦到白色的部分，会苦。擦下来的柠檬皮屑和白砂糖混合，静置备用。
黄油隔热水融化成液体状态，加入步骤一中的柠檬皮糖，用蛋抽搅拌至糖融化
加入鸡蛋，搅打均匀后筛入低粉，用刮刀翻拌至无干粉
把蛋糕糊倒入模具内，送入烤箱烤20分钟后，取出用刀片在蛋糕中间划一刀，继续烤30分钟左右至蛋糕表面金黄即可。
十三香小龙虾
用料：
3斤小龙虾
1包十三香
6片姜
15克盐
2瓶啤酒
3勺酱油
10瓣蒜
30克糖
3个青椒
2个辣椒🌶️
2条青瓜
做法：
洗白白、用盐和白醋泡1小时。
剪掉不干净的
用油炸，是为了肉不散
炸好了。
放入材料煮香、煮好
上菜啰。
鸡茸奶油蘑菇汤
用料：
50克淡奶油
1块鸡胸肉
50克面粉
半个洋葱
40克黄油
适量盐
适量牛奶
适量黑胡椒
8个口蘑
800ml水
3片培根
做法：
准备原料，口蘑切片，洋葱、培根切碎，鸡胸肉剁成肉糜。
锅中放入20g黄油小火至黄油融化。
放入鸡胸肉糜翻炒。
加入蘑菇、洋葱、培根炒熟备用。这时候味道已经很香了！
起锅放20g黄油，小火融化黄油，加入50g面粉。
面粉和黄油充分去融合，如图。
加入800ml清水，搅拌，一直搅拌到面和水充分融合。
加入之前炒好的原料
淡奶油50g，牛奶适量。盐和黑胡椒调味就可以出锅了。
完成✅这时候整个屋子都飘满香气！
云吞面
很鲜美哦（哈喇子）～～
用料：
200g面粉
150g猪肉
200g青虾
适量玉米粒
适量生抽
少许盐
适量香油
少许蚝油
少许五香粉
一份猪骨汤
一块方便面
做法：
准备食材
将猪肉和剁好的虾肉放入碗中，倒入所有调料搅拌均匀。
温水和面，放入少量淀粉，比饺子皮硬一些就可以了。
馄饨皮制作完成
广式馄饨
猪骨汤烧开，将馄饨和面饼煮熟放入碗中，摆上青菜即可。
呦吼～～美味耶～～哇咔咔咔咔～～
海苔肉松手抓饼卷(#^.^#)
这个非常简单，早餐的料！
用料：
1片手抓饼
1个鸡蛋
随缘肉松
做法：
鸡蛋打散
趁他还是硬的切成多个三角
加肉松
轻轻卷起
蘸蛋液放入烤盘
大到小卷成这样👆
开烤！210度12分钟
最关键的一步--开吃！┻━┻︵╰(‵□′)╯︵┻━┻
多余的蛋蛋不浪费
不需油炸的干煸土豆片
干煸的菜着实好吃，美中不足就是做的时候油大烟大，不很健康，这道菜釆用小火慢煎的方式，味道不输过油的。
用料：
中等大小两个土豆
1个小红椒
适量葱姜蒜
少许生抽、醋、糖、盐、鸡精
做法：
土豆切薄片、䓤姜蒜切末，小红椒切丝
土豆片不用泡水，平底锅放油，把土豆片平铺于锅内，土豆片都沾到油即可，油不必太多。一定要用小火慢慢煎，这个步骤最关键，考验耐心哈，两面快煎黄的时候放葱姜蒜和小红椒。
在煎土豆片的时候，将生抽醋糖盐鸡精根据自己的口味调成汁。
土豆片两面煎黄、葱姜等出香味时倒入调汁，翻炒至汁干，出锅。
黑芝麻贝果
黑芝麻贝果，一款健康营养的面包，吃起来很有嚼劲。非常适合用来做贝果三明治早餐。
用料：
#面团
200克高筋面粉
3克干酵母
5克砂糖
4克盐
130克水
5克黄油
30克黑芝麻
#糖水
1L水
50克糖
做法：
把除芝麻和黄油外的面团材料揉匀，加入黄油揉至扩展，加入芝麻揉匀。将面团分成5份，盖保鲜膜醒发10分钟
松弛好的面团擀成椭圆形，翻面从上下各1/3处折起，收成窄条状，再对折一次，收紧接口
将面团揉拉至20cm长，一端擀平包裹另一端，头尾相接成环状，垫油纸二发至两倍大
一升水加50g砂糖煮沸，转小火煮贝果，两面各煮30秒捞出，沥干水分
烤箱预热210度烤15分钟
超下饭香辣肉末土豆块
我，一个爱吃辣的无锡人，在长沙上了四年学，更是迷恋上了湘菜的香辣，回来后一段时间不吃就想的不行，为了吃只好自己钻研，这道菜虽然称不上是什么正宗的湘菜，但却是我记忆中的味道，以下分享给口味相同的人，如果你也好那口，你也可以试试。谁还不是个大厨呢
用料：
有钱的可以多一点肉末
3个螺丝青椒
1～2个（具体看大小）土豆
5个（看自己吃辣程度而定）精髓！小米辣椒
一颗蒜的一半精髓！蒜
2片姜
2勺料酒
比平时炒菜多一半油
适量（菜品上色即可）生抽
少许白砂糖
新手边加边尝总是不会错的盐
做法：
土豆切成小块，为了能更入味
丢入水中浸泡，去除多余淀粉
来一块价格不菲的猪肉，能吃肥的可以五花肉
切成肉末
青椒切丁，和大拇指盖差不多大
小米辣椒和蒜末是精髓，不能吃姜的可以切片
放比平时炒菜多一半的油，油热下肉末，姜末，翻炒，直至没有血丝
加入小米辣椒蒜末，翻炒出香味，沿锅边倒入料酒
味到酒香后，加入青椒，翻炒1分钟
加入土豆块，沿边倒入生抽，盐调味
放水没过土豆一半，盖上锅盖，小火煮到软烂（期间可以尝下）
软烂后（一个筷子可以轻松戳穿土豆），开锅盖大火收汁，不用全部收干，汤汁浇饭绝了！
好了，建议多煮点米饭，真的太下饭了！！！
软式香蒜面包
这款面包蒜香扑鼻，淡淡的咸味，味道很赞。面粉发酵我是借助面包机来做，省去了手工的复杂，所以做起来更加简单了。这款面包是参考圆猪猪配方。自己做了好几次，非常好吃。
用料：
150克高筋面粉
30克低筋粉
90克牛奶
20克鸡蛋
10克糖
1/4小匙盐
1/2小匙酵母菌
15克黄油
蒜蓉奶油馅材料：
15克大蒜泥
40克黄油
1/4小匙细盐
1/2小匙糖
1/4小匙鸡精
1/2小匙意大利香料
做法：
先将液体类材料全部称好倒入面包机内
再倒入固体类材料（高筋粉、低筋粉、糖、盐、酵母菌）除黄油外，黄油室温软化。
选用面包机“自动和面”功能，过5分钟后倒入室温软化的黄油即可，总用时15分钟。
和面结束后，选用面包机“发酵面团”功能
搅拌后状态
发酵后状态。大概一个半小时候就发酵完成。接下来就需要自己动手完成了。
将面包分成5等份后，发醒15分钟。我一般过了10分钟就开始接下来的步骤了。
用擀面杖搓成椭圆形
然后从上往下卷起
将收口捏紧，存成橄榄形状
黄油提前室温软化，把所有蒜蓉奶油酱材料放一起搅拌即可
抹上蛋液，再用刀划开口子，记得千万开口别划太深！因为烤的时候会裂开。然后挤上奶油酱。先别挤完所有奶油酱，留一部分下来。烤箱预热，上下管180度
上下管180度，中层烤18分钟后取出挤上剩下的蒜蓉奶油酱，继续再烤3分钟即可。
糯米圆子
用料：
1000克糯米
500克鸡蛋
适量花椒
适量姜
适量腊肉
做法：
先把糯米蒸半熟，然后加入鸡蛋、花椒、腊肉。
加入姜粒。
搅拌均匀。
然后捏成圆子，上锅蒸熟即可。
苹果枸杞瘦肉汤
不爱吃苹果但是家里又塞一堆苹果给我！酱紫苹果和汤都好好吃！
用料：
200克瘦肉
若干粒枸杞
片姜
若干盐
2个苹果
做法：
所有食材洗干净一起放进锅中，加水约1.5L，选煲汤功能煮1个半钟后，加盐煮沸即可。
焦糖海盐冰激凌
用焦糖奶油做的冰激凌～很好吃，可能是加了吉利丁的缘故，口感比我之前做的冰激凌都要绵密，没有任何冰碴～
用料：
焦糖奶油部分
100克奶油1
100克白砂糖
3g吉利丁
180克奶油2
冰激凌部分
2个蛋黄
5克细砂糖
55克牛奶
220克焦糖奶油
4克海盐
数滴柠檬汁
做法：
先来做焦糖奶油。奶锅里倒100g奶油，煮开装入容器保温备用。
干净的锅里加100g白砂糖开小火熬煮，至变成褐色。
煮焦糖的同时吉利丁片用冷水泡软。
焦糖煮到满意的颜色后关火，加入之前煮开的奶油，搅拌均匀。这里场面一度非常刺激，注意一定要小心别被溅到。奶油放到差不多温热不烫手再倒进去。
把泡软的吉利丁片拿手稍微攥一下，让它不要太多水。然后趁热加到焦糖酱里，搅拌均匀。
干净的容器里倒入180g奶油。把搅拌均匀的焦糖酱加进去，搅拌均匀。
保鲜膜贴面包好，放入冷藏室。至少冷藏6个小时。
接着来做冰激凌。2个蛋黄加5g糖，几滴柠檬汁，打发至颜色发白体积增大。其实焦糖奶油里那么多糖已经齁甜了，但是蛋黄里不放糖实在是太难打发了。。。
奶锅里放55g牛奶小火煮至冒泡。关火。
加入蛋黄和海盐，没有海盐就用普通食盐，分量减半。开小火，不停搅拌。至蛋液凝固呈糊状，晾凉备用。
取220g之前做好的焦糖奶油，打发至7、8分发的样子，刚刚出现纹路。之前给的量最后做了大概340g焦糖奶油，这里用了220g，剩下的120g我用来做了朗姆葡萄干冰激凌，这个奶油也可以用来裱花、抹面，都很不错。
把完全晾凉的蛋黄糊加入到奶油里，继续用打蛋器低速搅打约1分钟，千万不要太久，会水油分离。
倒入容器里，密封。冷冻室放置一夜后就可以拿出来吃了。冻久了难免有点硬，稍微放一会会更好吃。
冻了一晚上的样子，没有冰碴，吃起来有点像慕斯蛋糕～
木须肉（时令版）
我用的是牛肉的上脑，这个部位很嫩。换成牛里脊也可以。个人偏好，喜欢牛肉羊肉。不喜欢猪肉，也很少吃。牛肉处理好后非常嫩。
用料：
2两牛肉
3个鸡蛋
4两蒜苔
各少许油、生抽、盐、花椒面、味精
做法：
牛上脑二两。（一定要横切，不要顺着牛肉的纹理切）这是保证肉嫩的基础哦！切好片，加些胡椒粉，油，和少许淀粉。
戴一次性手套，抓拌均匀，放置
将3个鸡蛋打散，炒锅放底油，烧热，将鸡蛋液倒入炒好盛出。（忘记拍照了）
锅内加入少许油，放入葱花，牛肉。
中火。将肉划散，炒至变色
加入蒜苔，翻炒。加入适量的生抽。
将刚刚炒好的鸡蛋倒入，加入适量盐，翻炒。（大火）加入少许味精。加入水淀粉勾芡。翻炒出锅。
现在的蒜苔正上市。很嫩。大火快炒即可。成菜咸鲜适口。肉蛋菜组合很健康
金枪鱼匹萨
用料：
洋葱丝
彩椒丝
200克自发粉
大半盒金枪鱼罐头
马苏里拉奶酪
10克砂糖
5克盐
200ml牛奶
2勺蕃茄酱
玉米粒
黑胡椒粒
匹萨草
做法：
面粉加入砂糖、盐，用牛奶揉成表面温润光滑，室温下发酵成两倍大
挤出空气，擀成面饼铺在涂薄油滴匹萨盘上
在面饼上用牙签插上小洞洞，静止5分钟
涂上一层蕃茄酱，根据口味撒上黑胡椒粒和匹萨草
放上洋葱丝、彩椒丝、金枪鱼肉和玉米粒
刮上厚厚的奶酪丝
预热烤箱，250度15分钟
端出前再刮上一层奶酪丝就ok了~~~
洋槐花虾仁炒鸡蛋
难得在7fresh买到了洋槐花
仔细挑拣了一遍
去除老一点的根茎
留嫩芽
淘洗干净
女儿看着觉得新奇
用料：
3个鸡蛋
大约100克洋槐花
3只大虾仁
做法：
虾仁处理干净，切小丁；洋槐花摘捡一遍，洗干净；鸡蛋打散！放在一起，搅拌！
加适量五香粉，料酒，盐，搅拌均匀，基本是有点稠的液体。
锅中加油，不需要加葱姜蒜之类的，跟炒鸡蛋一样，将搅拌好的液体倒入锅中，翻炒约三五分钟，虾仁变红，蛋液都凝固就成熟了！
简单好吃的糖水山药
天冷不想动来上一碗糖水山药保证让你精力充沛(内附削皮不过敏小方法)

山药性平，不仅能补气补阴还能消食健脾、养血、补脑还有益肾抗衰老的作用。 除了入药外还可以熬粥、炒菜、煲汤、清蒸等。这个超级简单的糖水山药特别适寒冷的冬天来上一碗。
用料：
两根山药
一小把冰糖
适量清水
做法：
因为削山药皮时会有粘粘的东西，特别容易过敏所以每次削山药前我都会烧一壶开水把山药烫下，然后再削皮这样就不过敏了。
削好后切成段待用。
锅里放入山药。
放入冰糖。
加入适量的水。
我用的压力锅十多分钟就可以了，不喜欢太面的可以煮一下。
火龙果汁
火龙果,一粒粒的籽像芝麻一样,吃在嘴里软软的,但个人不太喜欢,总觉得味道淡淡的,没有其它水果有特别的味道呢,一般只会用来和牛奶一起榨汁吃...
用料：
1个火龙果
1瓶牛奶
做法：
如果是配早餐吃的话,牛奶一瓶备用就行了
火龙果一个切一半就行了,先在火龙果上用刀顺两个方向划成形,就容易切出果肉了
火龙果用半个切成块,加入一瓶牛奶,但一个人吃的话只要放半瓶就行了,因为火龙果本来水分就足,稍微搅拌一下就软烂了
杂粮炒窝头
用料：
紫薯窝头
黑米窝头
荞麦窝头
玉米窝头
燕麦窝头
小米窝头
盐
多彩胡椒
孜然粉
玉米油
做法：
窝头切丁备用
炒锅烧热，倒入玉米油热一下，放入窝头丁翻炒，小火炒至窝头变脆
洒入孜然粉，盐，磨一些多彩胡椒即可
鲫鱼豆腐汤
4月份和老公去黄山游玩，下来的时候，晚上吃饭点了一道鱼头豆腐汤，真的是比一般的鱼头汤都好喝，豆腐也非常非常的嫩滑，今天做个鲫鱼豆腐汤试试
用料：
一条鲫鱼
一块豆腐
一小块姜
适量盐
一点 可放可不放鸡精
适量油
三根葱
适量开水
四瓣大蒜头
二棵香菜
做法：
鲫鱼半斤重的，买回来处理一下洗干净，也可以再菜场让卖鱼老板处理好，回来省事多了。
洗干净后，两面都划下刀
锅烧热，倒入适量的油，不用煎两面金黄，我是鱼下锅后，大概30秒左右就翻另一面煎了，两面煎好后，加入开水 姜 蒜头 葱2根打结 加入适量盐，煮沸后，大火烧个5分钟，待汤汁变白后下入豆腐
煮成这样子就可以下豆腐了
加入豆腐后继续煮10分钟，这个时候再切点葱花，最后出锅时撒上葱花
鸡精可放可不放，因为炖出来的汤已经非常非常鲜了，小孩喝我一般不放鸡精了呢。最后香菜放入汤中，我整棵放了，可以切成段放的。
可以喝汤了呢😄
巨好喝的——银耳陈皮乌梅枸杞梨子汤
喝腻了清甜的梨汤，决定要尝试一下不一样的味道，这款梨汤味道酸甜，超级好喝～
银耳汤每次都要煮好久，发现泡开后闷半天就会很软糯欸！


这个方子的简单在于一定要把银耳泡发好，不然一定会失败。
用料：
一朵丑耳
1个梨
30克冰糖
4粒乌梅
一个陈皮
10粒枸杞
做法：
银耳泡水，泡发十分钟后换水，撕成三厘米左右的小朵，泡一小时以上。

银耳泡发后把梨子洗净，削皮，最好削厚一点，因为梨皮要和梨子一起煮

梨子切成一厘米左右的小块，和银耳一起放入锅内，加水(水要没过食材)，加冰糖，中火熬煮5分钟

之后闷着就可以了

这时候处理乌梅和陈皮

乌梅和陈皮清洗干净后，用热水泡到
水凉后取出来备用

这期间梨汤再次中火煮开后关火

陈皮脱苦的步骤:
陈皮攥干水分，继续加热水泡凉，直到泡三次为止

（简略泡一遍也行）

梨汤熬煮期间记得搅拌，不然容易糊锅……

之后将陈皮剪成丝和乌梅、山楂干、枸杞一起放入锅内

煮开闷半天就可以开吃了
芦笋虾仁
很喜欢这道菜，芦笋清甜，虾仁嫩滑。
少放些盐，配着🍋汁当晚餐很不错呢。
用料：
半斤芦笋
20个左右虾仁
少许盐
少许鸡精
做法：
准备食材，芦笋洗净切斜刀，虾仁解冻挑去虾线。
锅热加油，放入芦笋和虾仁，稍稍炒下，放盐，起锅前放少许鸡精就完成了。
不怕胖的甜点—焦糖胡萝卜配提子干
人生不如意事常八九，而甜点则是最好的慰藉
散发着黄油红糖香的胡萝卜，外焦脆，内软糯，甜在嘴里，暖在心里，就让一切烦恼，随风去吧
用料：
一根胡萝卜
适量黄油
适量红糖
适量提子干
做法：
胡萝卜洗净，切滚刀块；放入沸水锅中煮至稍软；捞出沥干备用
热锅融化黄油，倒入红糖慢慢搅拌，形成浓稠的糖浆
把胡萝卜块倒入2中，均匀搅拌使得每块胡萝卜表面都沾上糖浆
把3中胡萝卜块码入烤盅中
烤箱预热200度，15-20分钟，至胡萝卜块表面微焦
撒上提子干或其他干果/坚果，开动
海鲜粉丝煲
炎炎夏日，做个海鲜粉丝煲，辣辣的很开胃。
用料：
花甲：一斤粉丝：1把
九节虾：四个（半斤）生蚝
金针菇：半把娃娃菜：半颗 
小米辣：12个蒜头：两个
姜：一块香葱：适量
3勺海天蒜蓉辣椒酱
5勺豉油
3勺耗油
2勺砂糖
适量盐
做法：
粉丝要提前泡发
花甲买回来之后放油放盐让它吐沙，最好灼一下水，然后再洗一下，这样会很干净没有沙子。
生蚝提前洗好
九节虾个头比较大，可以在虾背切开，这样子会更入味，因为虾个头大，又跳来跳去，我怕切，所以就整个来了，没有九节虾也可以换成平时吃的虾。
娃娃菜我是买了一大颗，要是家里的锅不够大，娃娃菜可以少放一点，因为娃娃菜太占位置了，煮熟了才会缩水！！！
全部材料洗好了，最下面放娃娃菜，然后放粉丝，花甲，金针菇，锅够大的话可以连生蚝和虾也一起放进去，我是锅不够大，所以先把菜煮熟了，才有地方放生蚝和虾，记得放一块生姜哦，娃娃菜和金针菇有点寒，生姜去寒也去腥味！
材料不一定按照我菜谱里的，可以自己喜欢吃什么就放什么。
蒜蓉辣椒是整道菜的灵魂！！！
把两个蒜头和10个小米辣洗好之后放进绞肉机绞碎。

把剩余2个小米辣和葱切碎（备用）
起锅烧油，油烧开后，把蒜蓉辣椒倒进去一直翻炒，记得把火调到最小，不然蒜蓉很容易烧焦，焦了的话就不好吃了，把蒜蓉辣椒炒到金黄色就可以盛起来了。
然后把配方中的蒜蓉辣椒酱，豉油，耗油，砂糖，盐一起放进蒜蓉辣椒里面，最后搅拌均匀就可以了。
最后把调好味道的蒜蓉辣椒倒在摆好食材的锅上，然后加适量的水，水不用过多，加到食材的一半就可以了，因为娃娃菜会出水。

煮好后，把切碎的小米辣和葱花撒在上面，这样会更好看哦！！！
抹茶杏仁豆腐
用料：
200克牛奶
30克南杏仁
25克白糖
100克淡奶油
1片吉利丁片
做法：
抹茶杏仁豆腐➕桂花杏仁豆腐
200克牛奶🥛➕30克杏仁 浸泡一夜 冰箱冷藏一夜
泡了一夜的杏仁奶打成浆
隔渣过滤后，放入锅中煮沸  加入白糖，搅拌均匀，盛起备用
杏仁奶加入100克淡奶油搅拌均匀  放入泡好的吉利丁片混合均匀
倒入模具中
倒入模具中  加入抹茶液
冰箱冷藏三小时  一口下去真的太幸福了
淋上桂花糖浆
就是桂花杏仁豆腐
线面糊
用料：
2人份线面
6只虾
20只左右花蛤
香菇
胡萝卜
瘦肉
3勺淀粉
盐
味精
做法：
准备配料：虾和花蛤需要用盐水泡 吐沙
干香菇泡软
瘦肉用料酒、酱油腌着备用

虾和花蛤煮熟剥壳备用
虾、香菇、胡萝卜切丁
热油锅，先炒肉
肉断生后加入胡萝卜和香菇
快熟的时候加虾和花蛤
加水（料的4倍，因为加线面后会吸水）
沸腾后加线面，线面煮熟后加盐和味精调味
只要一点点，线面本身就有咸味
最后就是糊的步骤了
淀粉兑水 不要太稀
搅匀倒入锅中 边倒边搅拌
就可以立即关火了
奶酪芝士条--小嶋老师
翻了很多方子都是不满意的，研究以后决定还是做欢欢翻译的小嶋老师的芝士条。 
大家注意到原料中有提到“酸奶油”，一般的烘焙店很难买到。但是很多重乳酪蛋糕里又不可缺少。很多人就拿厚的酸奶来替代。但是风味是绝对不同的。 （酸奶油是乳脂肪含量40%以上的鲜奶油加上乳酸菌发酵而成，是一款有着微酸味的独特风味奶油。）
所以下决心整理出来以防下次又翻来覆去找。 
所以这个是非常全面的一个芝士条的方子，包括了酸奶油，消化饼干底，酥粒，奶酪糊的所有做法！算下来，做这个最好分成两天来做。

参考分量：8寸圆模一个 
烘焙：烤箱中下层，上下火180度，水浴法烤50-1个小时
 如果需要加上并干碎点缀的，按方子的时间烤，提前１０分钟左右，把蛋糕拿出来快速撒上饼干碎，烤到饼干碎上色为止。
用料：
A 酸奶油配方：
半包酸奶菌种A（或用25ml原味酸奶代替）
500ml淡奶油A
B 饼干底配方：
70g无盐黄油B（饼干底用量）
150g消化饼干B
C 酥粒配方：
50g低粉C
25g无盐黄油C（酥粒用量）
15g细砂糖C（酥粒用量）
D 奶酪糊配方：
350gKIRI奶油奶酪D
100g细砂糖D
145g酸奶油D
37g无盐黄油D
1/3根香草棒D
90g全蛋D
30g蛋黄D
11g玉米粉D
做法：
A 首先提前一天做好酸奶油：
500ml淡奶油加上半包菌种或者25ml市售原味酸奶，在用开水消毒后的容器里搅拌均匀。（这个比网上用淡奶加入一定量新鲜柠檬汁的方法味道来得好的多）
放入酸奶机，启动酸奶程序，10小时后酸奶油即可完成（成品是浓厚并且有一定硬度的凝固体，有发酵的淡淡柔和酸味）。放凉后放入冰箱待用。
B 制作蛋糕底：
消化饼干装入袋中，用擀面杖擀成细末。
将融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀。
脱底模外围用锡纸包好（防止水浴烘烤时进水），把4倒入模具，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏待用。
C 制作酥粒：低粉，砂糖，加入硬硬的黄油粒，用刮板切切切，然后再用手搓均匀，并入冰箱冷藏待用。
D 制作奶酪糊：
把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下，不要很软的时候拿出来，大概不要超过1分钟。
软化的奶油奶酪放到盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上砂糖用橡皮刀搅拌。
搅拌至顺滑粘稠无颗粒的状态
加入回温变软的黄油，用打蛋器低速搅拌均匀
再加入用量的酸奶油，用打蛋器低速搅拌均匀
把全蛋和蛋黄一起打散后的液体分4次加入
每加一次，需要搅拌均匀再加下面一次，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。
玉米粉过刷一次性加入，用打蛋器快速搅拌。
最后搅打完成的芝士蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
模子用烤纸围边，防止底部进水。将蛋糕模放入烤盘，烤盘上注入热水，大概1到1.5CM（我的烤盘很浅~所以我就注入了大概
5cm的水~囧）
烤箱180度预热之后烤50分钟到1个小时，表面上色之后关电源，这个时候不要立刻开烤箱门，就这样把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上，第二天你就能吃到超级超级好吃的奶酪蛋糕了！！！
如果需要加上并干碎点缀的，按方子的时间烤，提前１０分钟左右，把蛋糕拿出来快速撒上饼干碎，烤到饼干碎上色为止。
八宝粥
用料：
黄小米
黑小米
黑米
高粱米
燕麦
红豆
绿豆
红枣
做法：
各取适量，淘干净
加水，炖煮一到两个小时
盐水毛豆
碧绿的毛豆样子可爱，制作简单，是可口的下酒小菜，又是美美的休闲小吃。
盐水毛豆，人人皆宜，食味良多！
用料：
500克毛豆
3片姜
2-3克花椒
10-15克盐
做法：
将毛豆洗净，剪去两端


煮锅中倒水，没过毛豆，放入姜片，花椒，盐


开中火，水开后转文火煮10-15分钟即可。
微波炉烤鸡翅
看厨友们的自己腌制的方法，结合自己的口味和数量改变一下
用料：
2斤(一袋)鸡翅
100克洋葱
50克生姜丝
2大勺生抽
1大勺蚝油
1大勺番茄酱
10克黑胡椒粉
3勺盐
1勺糖
200克冷开水
1大勺料酒
适量油或者蜂蜜
1段大葱
做法：
除了油或蜂蜜，其它全部拌入，浸放冷藏室24小时(记住:每个鸡翅用刀割或牙签戳几下，让味道浸入，我是用叉子两面都戳一下)
分包放入冷冻室，要吃时解冻
用纸吸下鸡翅表面的水份，用少许的油或蜂蜜刷在表面，放入微波炉转3分钟，拿出来翻一面，刷少许油或蜂蜜，再次放入微波炉转3分钟就行了(要是还没熟，就一分钟一分钟转，要不然会干的，那就不好吃了)
鸡蛋炒年糕
用料：
5根年糕
3个鸡蛋
适量葱姜蒜
2个青椒
半根胡萝卜
一勺盐
3汤匙生抽
1汤勺醋 
少许糖
少许老干妈
做法：
三个鸡蛋加少许水，盐和醋搅拌匀。年糕抄水约5分钟，用剪刀剪成片。

葱姜蒜呛锅，放入胡萝卜炒7成熟左右。
加入年糕，青椒，生抽和老干妈继续炒到熟即可。
榨菜饼
好吃简单～
用料：
3个鸡蛋
100克面粉
一包榨菜
做法：
鸡蛋打散，榨菜切碎
蛋液里加榨菜面粉适量水，搅拌成糊状。因为榨菜是咸的，我没加盐，可以根据个人口味加点。
平底锅倒一点点油，锅底有粘油就可以了。倒入面粉糊平铺锅底，等定型翻面在煎熟即可。
百变造型甜面包
捣鼓面包，真的是我的兴趣之一了。

水量一定要预留20克。面粉牌子不一样，吸水率不一样。避免面团因为吸水量不一样导致面团过黏
用料：
400克高筋面包粉
100克低筋面粉
5克酵母
100克细砂糖
5克盐
20克奶粉
50克全蛋液
270水或者牛奶
50克黄油
适量克豆沙馅
做法：
夏天的做法
将除了黄油，酵母，盐，以外的材料混合成团。
然后盖上保鲜膜送进冷冻室冷冻20分钟左右。

冷冻结束以后放进厨师机揉面。加入酵母

一定要控制面团温度。面团一但超过24度。就会影响结果。如果面团超过温度，一定要送进冷冻室继续冷冻。
揉几分钟就要检查面团成膜情况。还有检测温度。

揉到能拉出粗膜以后加入黄油。
加入黄油和盐，继续揉面。还是要边检测面团温度。还有检查成膜情况。一定不要揉过了。（有一次我把面团揉过了，面筋全部断了，真的很浪费材料）
大概揉到这个程度，不做吐司的话。
我一般小餐包花式面包就揉这样。
不得不说。厨师机真的是好用啊
揉面结束以后。盖保鲜膜发酵。我是冷藏发酵。夏天温度高。不能让面团温度太高了。发酵起来太快了。
发酵完检查发酵情况。搓一下不会塌陷。不会回缩就可以了。
然后拿出来轻压排气。
分割成想要的大小。我的60克一个，
然后整形成自己喜欢的样子就可以
豆沙卷就是。把豆沙包进去。像包包子那样，然后压一下擀扁。中间划三刀。然后两头反方向搓。拿起来打结。就可以了。忘记拍图了
整形完二次发酵。发到1.5倍大。
烤箱预热一下。松紧烤箱175℃上下火烤25分钟。上色以后加盖锡纸。我的ACA烤箱。可能温度会偏高一点。自己感觉哈。。每台烤箱温度都不一样。
看看这个组织。我很满意
我一般是一炉做什么样式都有。家里孩子比较挑剔的。不吃豆沙的。可是我喜欢。哈哈
贵州辣子鸡
说到辣子鸡大家都会想到四川的辣子鸡，可是很少外地人知道贵州也有道家喻户晓的辣子鸡，和四川的是完全不一样的，它用到的是贵州菜中最长出现的糍粑辣椒。其实我真的佩服贵州人的想象力和创造力，光是辣椒就有好多好多种类，糍粑辣椒，胡辣椒，烧烤辣椒，火锅辣椒，素辣椒。。。。。。反正就是吃不同的东西都会有搭配它的辣椒。
这道菜可以直接吃，然后也可以加水变成火锅，也可以吃面配粉，辣鸡粉在贵州也很有名哦。
用料：
干辣椒
大量蒜
姜
小仔鸡
油
糖
酱油
盐
料酒
花椒
香叶
沙仁
做法：
把干辣椒稍微用水煮一下再泡一下让它变软捞出，用搅拌机或者捣蒜缸加少量的蒜和姜一起弄碎。我是直接用在淘宝上买来的辣椒。
这道菜我喜欢多放些蒜，所以在锅中倒入多些油，加入姜，蒜，花椒，沙仁（我喜欢多放些），香叶，炒制一会，让蒜和油能充分的融合。
加入处理好切成小块的鸡，一起翻炒，炒出水分，盛出备用。
炒过鸡的油在加入多一些的油，对糍粑辣椒进行炒制，辣椒炒过会变的又辣又香还好保存。糍粑辣椒很费油，要多放些油。炒出水分就好，别胡了
辣椒稍微炒一会儿就可以把刚刚炒过的鸡再加进去一起翻炒，加料酒（或是一罐啤酒）糖（多放些，又能提鲜又是辣椒的绝配），盐（如果糍粑辣椒是在网上买的一般会比较咸或或有点酸，选择性的加盐），酱油，继续翻炒。用比较嫩的仔鸡很快就能熟，如果是其他鸡就稍微炖一会。
夏日の过水面
夏日的周末，吃一碗面，追一部剧～
用料：
芸豆
猪肉
鸡蛋
挂面（手擀面）
葱花
料酒、盐、大酱、糖、十三香、猪油
做法：
准备食材
煮适量挂面（手擀面更好）
面煮好后放入凉水中冷却
煮面同时准备卤子，猪肉切丁
芸豆切丁
葱花适量
锅内猪油烧热（色拉油也可，猪油更香）
葱花爆香
放入猪肉，料酒翻炒
放入芸豆，加生抽、大酱、糖、十三香翻炒
加水，开锅后，小火闷煮
七分熟时加入鸡蛋，搅匀，加盐，继续闷煮
出锅啦，卤子完成
面加入虾油拌匀（无虾油可省略）
面上加上卤子，拌匀
完成～开吃～
青（艾）团
用料：
470克糯米粉
100克（喜欢口感软的可适当删减）粘米粉
适量水
100克艾草
大量（40g和面团）糖
200克花生仁
3个鸡蛋碎
20克玉米油
少量食用碱
适量芭蕉叶
这个量可做26个馅料满满的小青团~
做法：
先把花生炒熟，碾压成碎，放凉后放入糖，与鸡蛋碎混合
艾草加入食用碱出水，窄干，放入破壁机捣成艾泥，与糯米粉、粘米粉、糖混合均匀，和成面团就可“包团啦”
水煮开后入锅蒸10分钟
关火后2分钟出炉趁热抹上一层玉米油。
蜂蜜柠檬百香果饮
用料：
个百香果8
柠檬2个，百香果8个，蜂蜜适量，冰糖适量
做法：
柠檬用盐擦洗，再用盐水浸泡10分钟，控干水分，保证无水。切薄片，牙签去籽防苦。备用
百香果切口用勺子挖出待用
密封罐或家里不用的罐头瓶用热水烫，控干水分。有水容易坏。
按照一层柠檬一层百香果一层冰糖一层蜂蜜的步骤来，直至最后蜂蜜封口，盖严放入冰箱冷藏三天饮用。
烧辣椒
用料：
青椒
盐
蒜末
鸡精
香油
做法：
准备青椒数只
放到火上把皮烧黑
泡入凉水中
把黑皮小心的剥干净，最好是在水笼头底下一边淋水一边剥，这样就不会辣到手了
剥干净把辣椒一撕两开，拿盐，蒜末，鸡精，少许香油拌匀放入冰箱里冷藏一会儿，端出来就可以吃了～
奶香芝士海鲜焗饭
#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#寒冷的冬天，最适合来一份香浓的海鲜焗饭，这是一道暖身又暖心的料理！
用料：
虾子
芝士丝
三文鱼
龙利鱼
蛤蜊
木鱼花
蟹钳肉
洋葱
蘑菇
白葡萄酒
姜黄饭
小番茄
青花菜
丝瓜花
迷迭香
芝士粉
豆蔻粉
鲜奶油
面粉
黄油
做法：
炒洋葱、蘑菇铺底
将姜黄饭与奶焗酱与所有海鲜混匀上盘
撒上芝士丝，进烤箱焗烤
铺上海鲜及蔬菜装饰
绿豆芽炒馓子
这道菜配上烙饼真的很好吃
用料：
馓子少许绿豆芽一盘（1元）
葱红辣椒
糖姜
做法：
锅子到油烧热放生姜葱干辣椒'
铺料放完过一分钟放绿豆芽炒'大概一分钟放点糖（根据自己口味放）'鸡精'盐。
快出锅的时候放碎馓子'翻炒两下出锅就好了
盐水虾
用料：
400克活虾
1茶匙（5克）盐
20克姜丝
1汤匙（15ml）黄酒
1汤匙（15ml）海鲜酱油
1汤匙（15ml）陈醋
1茶匙（5克）白糖
1茶匙（5ml）芥末油
1茶匙（5ml）色拉油
一盆冰水
做法：
虾去须后，用水冲洗干净
锅中放入清水烧开后，加入一茶匙色拉油和盐，放入洗净的虾，再开锅后煮一分钟后捞出放进冰水中快速冷却后，摆盘
把黄酒、海鲜酱油、陈醋、白糖、芥末油、姜丝放进小碗中调匀做沾料即可
中种南瓜提子辫子面包&中种酸奶紫薯吐司
这个名字有点长～中种面团就不用过多说了……松软可口，隔夜不硬，～口感细腻  不过天气也越来越热了，一次不宜多做   吃不完又浪费  .家里有南瓜或者紫薯都是个消耗的办法，这个方子不甜 也适合早餐 ，减脂的小伙伴可以换成全麦粉和植物油更加！⚠️ 液体的量可以考虑适当预留出来一部分   慢慢再加，因为面粉的吸水量不同，有的小伙伴会觉得面团太湿了，朗姆酒没有或者不喜欢可以不放，也可以用百利甜酒替代 也别有一番风味～坐等大家交作业……我粗狂的整形可以忽略……辫辫子手法可以搜索其他方子，这个方子正好一个450g吐司膜外加一个11英寸小方盘
用料：
中种面团
200克高筋面粉
160克左右 简醇一包也可以稠酸奶
3克酵母
10克细砂糖
主面团
200g高粉
70克 一个全蛋蛋液
5-6g盐
25g奶粉
40克 /喜甜可多放10g糖
25克黄油
135克（120g奶油+15g牛奶).可以先预留一些奶油
15克  馅料用炼乳
40克左右表面用芝麻
6-8块压碎撒表面豆乳威化
少许刷表面蛋黄液
60克左右揉进面团南瓜泥
一个大概70g左右紫薯泥
15g左右朗姆酒
10g左右葡萄干
做法：
中种面团材料混合在一起 盖保鲜膜  室温发酵1个小时后，放冰箱冷藏发酵一夜
取出中种面团，放置了一个小时左右，再把中种面团加入主面团    混合成面团，和面一个程序，最后加入黄油，盐 酵母 在揉15分钟左右， 揉至扩展状态，面包机发面模式 大约1小时左右
取出面团 醒10分钟.按压排气，揉至光滑细腻的面团
面团分成两份， 一份做南瓜的，一份紫薯的   醒10分钟
南瓜泥我什么都没加直接揉进一个面团
一个面团揉进南瓜泥 揉至光滑细腻。分成四等份， 擀成牛舌状 厚一点 上面不要切断 下面切成三条。开始辫辫子
辫好的样子可以更好 我有点着急了
蒸的紫薯泥趁热加入炼乳拌匀备用
包入馅料包成豆包状收紧口，压平
擀成牛舌状，上面不动 留出2厘米左右 下面切三条 ，辫辫子 收口 分三份放入 金膜
如图变成三个胖乎乎的辫子，你可以辫的更好
放入烤箱，开启发酵功能38.度30分钟左右底层放一盘温热的水
发至大概2.5倍大，刷蛋黄液，撒葡萄干  威化饼干碎
葡萄干提前洗干净擦干水分放入15g朗姆酒混合备用，没有朗姆酒可以省略
如图👆 刷好了蛋黄液  撒葡萄干碎 威化碎 ， 紫薯我撒的芝麻
表面的威化我用的这个牌子，不放也可以，也可以换成 ，坚果碎， 奥利奥碎， 芝麻核桃杏仁…… 有什么大胆放，此时烤箱预热一下，165度左右10分钟……⚠️
放入烤箱 ～ 开始烤 我是62升柏树翠烤箱 中下层 165上火，160下火， 辫子面包30分钟左右，暂停，辫子一盘拿出， 迅速关门，动作要快，不要烫手，吐司  继续烤10分钟左右……
出炉喽
紫薯吐司🍞～ 因为放了紫薯陷，可能爆发力不是太好 ，如换成紫薯粉影响会小一点
南瓜葡萄干辫子面包……
出炉，放置手温装入容器或者吐司袋 密封常温保存4-5天，随吃随做，早餐配上一杯咖啡☕️ 一个煎蛋🍳 完美……
猪肉茴香家常馅饼
猪肉茴香家常馅饼
用料：
50克猪肥肉
200克面粉
小把茴香
200克猪瘦肉
200克虾
120克水约
1段葱
2片姜
1茶匙盐
2汤匙）温水
1汤匙植物油
1汤匙蚝油
1汤料酒
2汤匙生抽
做法：
在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧30分钟
将茴香洗净沥干切碎。把葱姜切末，虾去掉虾线切块，猪肉切成小丁，将切好的虾和猪肉丁放入料理机打成肉末，将肉末倒入一个稍大的容器中
放入切好的葱姜末，再加入盐、糖、蚝油、水、料酒、植物油和生抽使劲搅拌均匀至肉馅上劲，再加入茴香搅匀
将饧好的面团分成等份的小剂子，压扁，像擀饺子皮一样擀扁，在中间放一勺馅，用手拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起，最后在中间捏个小揪揪，就包好了，然后按扁
平底锅烧热后倒入油，待油5成热时，放入馅饼，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把馅饼煎成两面金黄即可
芒果雪葩sorbetto自制无添加
用料：
150g 芒果肉
50g       白糖
20ml  柠檬汁
30ml 水
做法：
用勺子将芒果肉刮泥，喜欢口感细腻的直接用搅拌机打成泥，个人喜欢带果粒的口感
50g白糖和20ml柠檬汁30ml水一起放入锅中小火煮至白糖完全融化，关火待冷却至常温
将150g芒果泥与冷却好的糖浆混合均匀，放入容器中移冰箱冷冻一小时以上
取出冻好的芒果用叉子使劲叉松散，用冰欺凌勺弄成球即可
素什锦酱（无糖全素版）
家里大把的豇豆吃不掉，于是想到做个素什锦酱。
用料：
白味增
干香菇
木耳
豇豆
生抽
老抽
食用油
做法：
香菇木耳泡发，洗净。
香菇、木耳、豇豆切丁。
锅内倒入油，先放入香菇爆香，再放木耳和豇豆，翻炒几下，焖一会。
加入一勺白味增，少许生抽和老抽，翻炒后，继续焖一会。
掀开锅盖，大火收汁，盛盘。
松子桂鱼
用料：
桂鱼
松子
生粉
盐、花雕
番茄酱、盐、糖、醋
做法：
将桂鱼头切下，桂鱼身去骨，将鱼身片花刀（不要切断）
将鱼头、鱼骨和鱼肉放入水中，加盐和花雕去腥
热锅将油烧热至八成，桂鱼两面裹满生粉，下油锅大火炸至外脆里嫩。
摆盘
令起一锅，放少许油，加入番茄酱、盐、糖、醋炒成酱汁，加入松子拌匀，淋在炸好的桂鱼上
培根香菜卷
有肉有菜，孩子们喜欢
用料：
培根四片
香菜或金针菇
一点点生抽
牙签
做法：
培根十字，切片
每片卷一缕香菜
油煎
熟，我们家喜欢淡口，没放生抽，因为培根卷有咸味，喜盐的可以香菜拌一点点生抽
韩国烤肉
韩国烤肉是韩国料理的代表之作。将切成薄片的牛肉加以蔬菜、酱油、葱、蒜等各种作料腌制一定时间，当调料适当入味后边烤边食。韩国烤肉富含人体必需的各种氨基酸，是蛋白质的供应来源。作为腌制材料可以降低肉种所含的胆固醇含量。与生菜、紫苏叶等包饭用食材同吃，纤维素丰富，与动物性的烤肉堪称梦幻组合。
用料：
材料
600G牛肉（牛里脊）
1个洋葱
100G生菜
酱油4大匙
葱末2大匙
蒜末1大匙
蜂蜜1大匙
梨汁2大匙
香油1大匙
芝麻盐1/2大匙
白糖2大匙
胡椒粉1/5小匙
做法：
牛肉去油与筋后，切成
3CM厚。
洋葱去皮洗净，切成
5CM左右的丝。
制作酱汁与牛肉拌匀。
轻轻揉捏入味后，放入洋葱腌制30分钟。
将牛肉平铺在烧热的烤肉锅上
大火烤牛肉变色后再放入香葱。
最后装盘，盘边放点生菜就好哈。
自制香菇腊味饭
这个是【电饭锅】版的香菇腊味饭！！

电饭锅，真心是个好东西哦。

很适合我们这些懒人呢。
用料：
一杯米
5个干香菇
半个胡萝卜
2根腊肠
少许油
一小勺老干妈
两勺酱油
做法：
干香菇，从早上泡到下午。泡着的香菇的水留着。
把米洗干净后清水泡两个钟。
电饭锅里先放点油，把泡好的米和香菇水一起倒进电饭锅里，然后按下“煮饭”键。
平底锅，加油，把香菇和胡萝卜爆炒一下，加酱油兑水，再加点老干妈。准备起锅前，把切丁的腊肠也一起倒入，翻炒。盛出待用。
米饭煮好后，把炒好的菜平铺在米饭上，再加上点清水，继续按下“煮饭”键，待煮好后，就可以盛进碗里啦。
遇见 奶油虾仁意面
如果你看到这盘小清新以为是个单一的口感，那你就错了！继在上次的私房秘制泰式烤翅里微体兔尝试过罗勒这个神奇的香料后，便对这个味道有了很大的好感，所以这次的奶油虾仁意面，绝不是纯奶味的口感，这一大份意面，吃货们的味蕾怎么能满足这一种味道呢？
用料：
150克意面
半个洋葱
适量玉米粒
1袋虾仁
200毫升牛奶
30毫升淡奶油
适量黑胡椒
适量生粉
适量柠檬汁
适量罗勒碎
做法：
准备食材，2个人的量（吃货1个人的量）。
虾仁本身还有一些腥味，用黑胡椒和柠檬汁可以很好的去掉腥味，如果没有柠檬汁可以用料酒替代。
加入柠檬汁。
少量的生粉可以使虾仁的口感更嫩。
搅拌均匀后腌制15分钟。
意面比较难煮烂，开水煮面，放点盐给面加一点的底口，煮开后等10分钟，加一次冷水，继续煮开，等意面泛白后可以用筷子挑一根尝尝熟了没。
煮好后放在一边。
洋葱可以增加香味，切成小丁易熟吃起来也不会冲。
放入油锅爆香。
洋葱炒的变色后向四周拨开给锅里中心留空，放下腌制好的虾仁。
虾仁炒变色后放下玉米粒。
稍稍翻炒后就可以加牛奶了。
加入奶油。
奶白奶白的酱汁，很香！慢慢收汁，中途注意搅拌，收成稠稠的汁，酱料就完成啦！
最后撒上罗勒碎，也可以再撒一点黑胡椒。完美！
这真是最美的邂逅！
大丰收
周末我们开车奔向郊外，秋天是收获的季节，采摘的东西也格外丰盛，一垄垄的玉米地，沉甸甸的玉米压得枝弯摇曳，浓密的玉米穗也掩不住里面那金灿灿的玉米粒，让人看着就忍不住想去掰下来。
女儿像只快乐的小鸟，在地里跑来跑去，一会儿捧个玉米放筐里，一会儿又去地里刨出个土豆，还哼着拔萝卜的小调，拔着胡萝卜。小汗珠挂在鼻尖，在明媚的阳光下亮闪闪的，她还是开心得忘乎所以。地里的摘了不少，又去树上摘水果，苹果、梨、桃子，也装上一筐，一家人捧着自己采摘的果实，样样光鲜诱人，回家路上，女儿一味嫌车开的太慢，迫不及待要赶紧回家，好品尝一下她的胜利果实了。
晚上，用采摘的菜果做了一道炖菜，名字就叫“大丰收”。
用料：
排骨
玉米
土豆
胡萝卜
葱
姜
蒜
做法：
排骨先用高压锅压十五分钟左右，捞出来备用，骨汤也留着
把玉米、土豆、胡萝卜等配菜切成块，可以根据自己喜欢放其它配菜
锅中放入少许油，放入葱姜蒜煸炒一下，放入切好的玉米、土豆、胡萝卜翻炒一下，然后把排骨放入，加入骨汤，再加少许水，让汤没过菜即可
加盐，待汤开之后改小火炖二十分钟左右，汤基本收干即可出锅
宝宝辅食～甜菜根鸡蛋蒸糕
用料：
1个鸡蛋
适量甜菜根
80克面粉
2克酵母
做法：
甜菜根蒸熟加少量水打成泥，鸡蛋打均匀，加入酵母和面粉，加入温甜菜根泥，搅拌成酸奶状(甜菜泥慢慢加免得太稀了)
装入模具6-7分满（模具提前刷油），轻轻震动模具排去气泡（也可以直接放入刷油的碗）
放温暖处发酵成体积满格(我用烤箱35度发酵30分钟)
盖上扎洞的锡纸或者保鲜膜上锅水开后蒸15分钟焖5分钟（用牙签戳一下没有糊那就是熟了）
放凉脱模
果蔬烧卖
甜菜根红色、黄色南瓜、绿色菠菜
云南彩色米
用料：
适量糯米
500克面粉
200克（根据面粉吸水性放）菠菜汁
做法：
材料准备
混合
泡三小时
蒸熟
蒸熟
准备自己爱吃的
切丁
起锅烧油
炒
放调料
炒熟加糯米饭
撒葱
装盘
和面
按圆
放糯米馅
虎口收
收口
收口
蒸熟
成品
成品
成品
云石磅蛋糕
秒杀星巴克12元一块的云石蛋糕
用料：
100g黄油
65g糖粉
85g鸡蛋液
100g面粉
1/4根香草荚
1g泡打粉
2g咖啡粉
1g可可粉
2g百利甜
做法：
准备工作：黄油室温软化至手指可以轻松戳下去，常温鸡蛋液，面粉和泡打粉过筛
把香草籽、糖粉加入到软化的黄油中，用刮刀按压使其简单混合，打蛋器中速打发黄油，至黄油蓬发颜色变浅
往打发好的黄油中分四次加入常温蛋液，每次加入后打发至没有油水分离再加入下一次
往打发好的黄油中加入过筛的面粉和泡打粉，用刮刀J字翻拌均匀至面糊光滑
取1/3的面糊出来，往里面加入咖啡粉、可可粉和百利甜（可以将粉和液体提前混合成膏状），继续翻拌均匀
将咖啡面糊倒回原味面糊用刮刀简单翻拌几下，面糊装入模具
烤箱160度预热，中层，40分钟，20分钟时可以用刀沾水在蛋糕上划一下
2019珍珍家的年夜饭
一年又一年
记录我家的年夜饭
用料：
一颗对厨房充满热情的心
做法：
2019除夕夜团圆菜单：凉拌老醋海蜇、四喜烤麸、糖醋小排、五香卤牛肉、凉拌皮蛋、桂花糖藕、紫芋色拉、蜜汁叉烧、大吉大利烤全鸡、蚝油炒双菇、扣三丝、水笋烧肉、花开富贵虾、葱姜炒蛏子、葱姜炒花蛤、清蒸鲳鱼、松鼠桂鱼、火龙果炒虾仁、三鲜鸡汤、黄金八宝饭、桂花小圆子鸡头米甜汤
年午餐：冷菜拼盘（紫芋年糕、蜜汁叉烧、五香卤牛肉、上海熏鱼）、香油鸡丝虫草花、四喜烤麸、扣三丝、水笋烧肉、扣三丝、糖醋黄鱼、响油鳝丝、肉皮三鲜汤、上海春卷
小年夜团团圆餐：五香卤牛肉、香煎带鱼、四喜烤麸、水笋烧肉、扣三丝、清炒虾仁、三鲜鸡汤、上海春卷、蜂蜜烤南瓜、桂花酒酿圆子汤
松鼠桂鱼   https://www.xiachufang.com/recipe/103641983/
三鲜蛋饺鸡汤  https://www.xiachufang.com/recipe/103671079/
五香卤牛肉   https://www.xiachufang.com/recipe/102940797/
黄金八宝饭  https://www.xiachufang.com/recipe/103663337/
蚝油炒双菇  https://www.xiachufang.com/recipe/103641390/
大吉大利烤全鸡  https://www.xiachufang.com/recipe/103665281/
蜜汁叉烧  https://www.xiachufang.com/recipe/102951825/
花开富贵虾
紫芋色拉  https://www.xiachufang.com/recipe/103499206/
响油鳝丝  https://www.xiachufang.com/recipe/103024295/
上海春卷  https://www.xiachufang.com/recipe/102854739/
火龙果虾仁
糖醋黄鱼
桂花糖藕
四喜烤麸
老醋皮蛋
扣三丝  https://www.xiachufang.com/recipe/103672469/
葱姜炒蛏子
清蒸鲳鱼
水笋烧肉
糖醋小排
血糯米八宝饭
葱姜炒花蛤
老醋海蜇
香炸龙虾片
香油鸡丝虫草花  https://www.xiachufang.com/recipe/103463899/
蜂蜜烤南瓜
清炒虾仁
桂花小圆子鸡头米甜汤
波兰种吐司全麦（30%全麦粉）
柏翠面包机6280
用料：
波兰种
90克全麦粉
90克水
1%酵母
主面团
260克高筋面粉
175克牛奶（含蛋液）
25克糖
15克可可粉
15克黄油
2克盐
0.2%酵母
做法：
波兰种材料混合至无干粉，冰箱冷藏发酵1夜
混合主面团和波兰种面团材料
室温发酵后整形
上火160 下火200  30分钟
红豆花生糯米糍
用料：
400克糯米
适量水
100克红豆
30克白砂糖
60克花生粉
100克玉米粉（手粉）
2勺炼乳
做法：
1.糯米洗净，沥水30分。
2.红豆加水煮1小时，捞出后加30克白砂糖拌匀，用勺碾压碎做成红豆陷。
3.将沥好水的糯米加适量水蒸熟，然后用顺时针搅拌的方法，将糯米和成团。我是直接用面包机的麻薯功能，这样比较省力。
4.把和好的糯米团分成小份，然后搓圆擀开，将红豆陷包进去，然后捏紧。在这个过程中，要用玉米粉做手粉，不然很难操作。
5.全部包完后，在糯米糍表面刷适量炼乳（牛奶或者水都可以），放在花生粉里面滚一滚就可以吃了。
6.吃不完的可以放冰箱里，下次再吃的时候放在蒸锅里热一下就可以了。（热的时间不可以太久，否则没形状了）
超好吃的糟卤鸡脚
吃上一只总会情不自禁吃第二只
用料：
2斤鸡脚
2包糟卤
半个洋葱
半只大蒜
4只指天椒
半个柠檬
5棵香菜
几片姜
两棵葱
做法：
柠檬切片，洋葱切条，香菜切段，指天椒切碎，大蒜切末，糟卤两包全部放到一个大容器
鸡脚剪掉指甲，烧开水后放入姜片，葱段，鸡脚，鸡脚煮12分钟后捞起，用冷水冲洗干净。准备好一壶冰水，鸡脚冲完水后直接没入冰水浸泡半个小时，半小时后取出鸡脚对半切开？
最后将鸡脚放入刚刚调好的拌菜中，搅拌入味，用保鲜膜包好送去冰箱保鲜层中，腌制一晚，明天就可以吃了。超级简单，保证好吃。
菠萝咕老豆腐
入夏以来就特别爱吃豆腐，前段时间刚好赶上菠萝上市，就把这两大心头爱疯狂的结合在了一起，没想到出锅时候味道特别爽口。此外，自己买完整的菠萝回去挖空真的是好费力，瞬间觉得自己是个真汉子，hiahia！
用料：
 一个菠萝
一块儿豆腐
半根（用的是炸酱面剩的食材）黄瓜
料酒，绵白糖，盐，醋，油，生抽
做法：
把菠萝挖空，菠萝肉切成小块儿
豆腐用清水洗过后切成小块儿
锅内放油，把豆腐两面都煎一下，吃起来更香而且也不容易炒烂，但是不要煎的太过，容易油腻
在小碗内勾兑汤汁，包括：生抽，料酒，醋，绵白糖，盐
锅内放少量的油，菠萝下锅翻炒之后直接加入刚才勾兑好的汤汁
差不多挂汁之后加入豆腐和黄瓜块儿
收汁出国即可，盛入之前挖好的菠萝内
番茄虾滑魔芋汤
用料：
100克虾滑
1个番茄🍅
1把金针菇
1盒魔芋
做法：
准备食材
蒜瓣炝锅，把西红柿炒出汁
两勺生抽一勺盐
放入金针菇，加一碗水
大颗虾肉的虾滑，水开以后放虾滑
用勺子把虾滑滑入
放魔芋丝
热乎乎的真好吃
大颗虾肉和玉米在里面
还有墨鱼滑，下次想想做点别的
不放辣，缓解秋燥
菠萝炒饭（春季时令）
色香味俱全的一道料理，菠萝和豌豆都是春季时令的水果和蔬菜，凹造型神马的做这个最简单了，无论是自己吃还是招待客人，心情都是很愉悦的～
用料：
1只（挑体型均匀的）菠萝
1碗（一粒一粒的那种）米饭
若干腊肉丁/鲜肉丁/火腿丁
若干胡萝卜丁
若干虾仁
若干豌豆
植物油
盐
做法：
准备米饭(基本功，不赘述)
备好各种材料，该切丁的切丁。
炒锅烧热后放入少量植物油，下腊肉丁，炒香后加入胡萝卜丁，稍作翻炒后再加入豌豆，再加入准备好的米饭，米饭炒散后加入虾仁，虾仁变色后加入
入口即化の棉花蛋糕
◁◁ 此配方来自壹笑嫣然 ▷▷

棉花蛋糕在制作方法上，和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，还是有很大不同的，难度上也略上一层。烤好的棉花蛋糕，口感上真是非常赞，入口是非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化。

参考分量：6寸方形模具一盘
用料：
4个鸡蛋
50g低筋面粉
50g牛奶
40g玉米油
40g细砂糖
2滴白醋
1g精盐
做法：
3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将3个蛋黄与1个全蛋混合。
搅打成蛋黄液。
加入牛奶，用筷子搅拌均匀。
将玉米油倒入锅中，加热至微沸，即出现纹路时，立刻加入过筛的低筋面粉并离火，快速搅拌成烫面团后，继续搅拌至出现顺滑的状态，放凉备用。（注意：玉米油煮至微沸即可，将油煮的时间太久或煮得太烫，都会导致加入低粉时把面粉烫坏，因为面粉仍存在温度，再放入鸡蛋时容易将鸡蛋烫熟，导致所有操作全都失败。）
待烫面团稍稍冷却后，加入盐，分多次倒入蛋黄液，并用刮刀拌匀，注意每次要拌匀后再倒入下一次，用打蛋器搅拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊。
蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状。
将1/3细砂糖加入到蛋白中。
打发至蛋白糊气泡变得细腻，再将剩余的2/3细砂糖加入到蛋白中。
打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂），不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候很费劲。
把打发好的蛋白，取1/3到蛋黄面糊里。
用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的手法翻拌均匀至蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊。
把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，轻震几下，震掉大泡。将模具放在盛有热水的烤盘上，放入上下火170℃预热好的烤箱，下层烤制10分钟后，转上下火150℃继续烤制40分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕，取出牙签，上面没有残留物就表示蛋糕已经熟透。出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模，切块即可品尝。
一口榛子酥
看了琅琊榜，便对靖王最爱小点心—榛子酥念念不忘。昨日睿爸拿回一包榛子，又恰逢外面大雪纷飞，正适合做款点心以佐香茗。
用料：
喜欢就多放些，不喜欢就少放或改用其它坚果。榛子
100g低筋面粉
1个鸡蛋
30g白糖
适量黑芝麻
50g黄油（也可用玉米油、橄榄油）
一点就够酵母粉
做法：
黄油软化，加入蛋液，白糖分三次加入，搅拌至油和蛋液完全融合。
筛入面粉和酵母粉的混合物，用刮刀翻拌均匀成团即可，记得不要搅拌，起劲就不酥了。
将面团分成若干等份，搓成大小均匀的小圆子。
烤盘上铺好油纸，将点心胚码放整齐。
烤箱180度预热，面胚刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱170度烤20分钟。每个品牌的烤箱温差不同，请自己根据经验调整温度。
丝瓜炒蛋（快手）
用料：
2根丝瓜
鸡蛋3
蒜末姜末
做法：
三个鸡蛋打散，少许盐
丝瓜刨皮，切滚刀块
蒜末姜末
鸡蛋先成形，盛出
底油下蒜末姜末，
倒入丝瓜，加少许盐
翻炒成半透明
倒入鸡蛋翻炒，
盛出
自制蔓越莓饼干
特别酥脆，没有任何添加剂，比买来的还要好吃！建议月龄12m+
用料：
适量蔓越莓
200克低筋面粉
50克黄油
1个鸡蛋
30克糖
做法：
准备食材
蔓越莓切成小块，别太碎了
所有食材一起放入碗中，搅拌成絮状
揉成一个光滑的面团
用硅油纸整理成一个长方块，放入冰箱冷冻1小时
切成差不多薄厚的面片
摆在烤盘，烤箱预热130度烤30分钟即可
刚烤完是软的，取出凉一会就酥脆了
美味完成
特别好吃，酥脆
育儿交流，无添加辅食加
金银花露
用料：
15克（一般药店有售）金银花
适量蜂蜜
做法：
金银花洗净放于锅内，加入四碗水。大火烧开后小火煎15分钟后弃渣取汁，放凉后加入蜂蜜即可
胡萝卜玉米排骨汤
这版胡萝卜玉米排骨汤是电压力锅的成品，平时上班没有太多时间可以煲汤，用电压力锅就省事很多，所有材料放进去，半个小时就能喝了。
用料：
2根水果玉米
2根胡萝卜
10元左右小排
适量盐
适量料酒
做法：
胡萝卜、玉米切段备用
排骨加料酒焯水去沫
把主材都放到电压力锅中，煮至少30分钟
出锅放盐调味即可
水果布丁
用料：
250克牛奶
2片（5克一片）吉利丁片
10-15克白砂糖
适量（切丁）芒果（黄桃罐头）
一碗冰水
做法：
吉利丁片放入冰水中泡软
牛奶倒入锅中，加入白糖和泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化，边煮边搅拌，不要煮开大概40度左右
煮好的牛奶倒入加了芒果丁的盘子里，放冰箱冷藏至凝固，大概三个小时左右
成品很漂亮哦！也可以放其他水果，如黄桃、草莓，个人觉得不放水果吉利丁片味道有点重
切丁装盘~
话梅小蕃茄
用料：
500g樱桃蕃茄
8颗话梅
50g冰糖
500g水（煮糖水用）
1／3个柠檬
做法：
用刀在小蕃茄的蒂处划十字
烧一锅水，水煮开后把小蕃茄倒进水里煮约30秒捞出来，放凉后剥皮。
清水加入冰糖煮融化，然后加入话梅煮1-2分钟关火，挤入柠檬汁，放凉。
将小蕃茄和话梅放入密封罐中，倒入冰糖水后盖上盖子放冰箱冷藏一夜即可。
[鲜]车螺芥菜汤
超级简单，很家常的一道汤
用料：
一斤车螺
一颗芥菜
3片姜
适量料酒
适量鸡精
适量油和盐
做法：
车螺买回来，放没过车螺的水和少量盐，让其吐干净沙，洗净沥干水备用。锅放水烧开放入姜片，接着放入洗净的车螺和适量料酒。
接着放入芥菜的茎杆困，等车螺基本都开口后，再放入叶子，接着放油，鸡精，盐，拌匀，再滚一下就可以出锅了。
又鲜又美味的车螺芥菜汤就做好了，开吃！
每粒米都包裹着鸡蛋的蛋炒饭
用料：
1碗米饭
1根胡萝卜
2个鸡蛋
适量盐
1根火腿肠
半个洋葱
做法：
火腿肠 胡萝卜 洋葱切丁
鸡蛋打入米饭 搅拌均匀
热油 倒入火腿肠丁翻炒
火腿肠丁翻炒一会后加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒 翻炒变色后盛出备用
热油 把搅拌后的米饭倒入锅中翻炒
米饭炒的微干后 放入炒好的胡萝卜丁洋葱丁火腿肠丁 加入适量盐 翻炒均匀就可以出锅啦