xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
卤鸡腿鸡爪鸡蛋
这道菜是我从小喜欢的。老公和两岁的宝宝也很喜欢。老公的下酒菜。😄
用料：
6个鸡爪
3个鸡腿
4个水煮鸡蛋
少量冰糖
2大勺蚝油
2个八角
适量姜
5片香叶
适量桂皮
适量花椒
1勺老抽
2勺料酒
2勺生抽
适量盐
2个干辣椒皮
1勺陈醋
适量蒜瓣
一点点白糖
做法：
把姜先切成小块，再用刀拍一下。蒜瓣也是用刀拍一下。大葱切成小段。
再把花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒皮备好。
鸡腿用水焯过，拿牙签把整个鸡腿上扎上小眼。这样卤的时候好入味。
准备好耗油，料酒，香醋，白糖，冰糖。
开小火 ，锅里放油，放冰糖，待冰糖融化变色后，倒入鸡腿鸡爪。翻炒。上色。加老抽，放大葱，姜，蒜。加料酒，醋，耗油，白糖。
开中大火，来回翻炒，入味。
然后加水，让水没过鸡爪鸡腿。水可以再稍微加一点，把香叶，桂皮 辣椒皮，八角，花椒放进去。煮好的水煮蛋，扒皮，用牙签扎上小眼。放入锅内。开大火，煮15分钟，然后开中火，再煮二十分钟到二十五分钟左右。可适量加点盐，不要加多了。因为耗油和生抽老抽都有盐的。越煮会越咸的。中途记得翻炒一下，免得汁干了，粘锅糊锅。
半小时到四十分钟左右，卤汁烧干了， 就可以出锅了！
盘子里垫两个生菜叶，摆盘。
奶油小餐包（奶黄（豆沙）芝士馅）
用料：
125克牛奶
1个（40g）鸡蛋
50-55克细砂糖
5克酵母
90克淡奶油                 
20克黄油                      
3克盐                            
380克高筋面粉           
做法：
1、牛奶、鸡蛋、淡奶油、砂糖、酵母，高筋粉一起放入厨师机，3-6档速度揉面，差不多3分钟左右至扩展阶段
2、黄油、盐加入扩展阶段的面团中，再3-6速度揉面3分钟至面团光滑
3、光滑面团再揉一段时间，不一定要手套膜，盖上保鲜膜常温发酵至2倍大，发酵过程可以先做馅料（豆沙、奶黄买的现成的）分小团，中间包点芝士（不要贪多）
4、1发完排气分割，大小自己控制，喜欢小点的25g一个，喜欢大点的50g一个
5、准备好的奶黄，豆沙芝士馅包入分割好的面团中，排好位置，盖上保鲜膜，2发至2倍大
6、准备蛋黄液（蛋黄可以加点水），二发完表面刷蛋液，可以撒点芝麻或者杏仁等等
7、烤箱直接180度烤16-20分钟（自己观察颜色，稍微上色盖上锡纸（防止颜色过深））
8、放凉装密封袋，第二天吃也软和和的
成品图
香炸猪排
很久前就想创建这个菜普了，由于比较忙或者说比较懒吧！嘿嘿！今晚开始行动喽！此道菜简单易做色香味俱全，外酥里嫩，好吧！不多说了……
用料：
400g猪排肉
大概2/30g香炸粉（我用的万用牌）
油（适量）酱油（适量）
糖（适量）葱（3、4根）
白酒（少许/提香）盐（适量）
姜（3/4片）孜然粉（适量）
做法：
首先把猪肉排洗净切成几块差不多四方形亦可
把分切好的猪肉排装进一个比较深的碗里，分别把盐、酱油、白酒、孜然粉、姜片、白糖、葱、放进碗里拌匀，然后把肉筋放冰箱冷藏1/2个小时，这样做是为了把肉排腌制入味。
时间到了把猪肉排从冰箱取出，把葱段捡开（要是碗里有太多的酱汁什么的可以倒掉一些）倒入适量香炸粉，把猪肉排两边翻来覆去裹上香炸粉后待用。
然后准备好炒菜锅开火倒入适量的油（能没过猪肉排再多一点油就行）待油温适当时放入肉筋，开始不要马上翻过来，稍微炸一会儿再翻过来，炸至两边金黄色便可捞起控油装盘。
猪肉排炸好控好油稍放凉了或者用筷子夹着切，要切大块或者切小块根据自己喜好就好，其实趁热吃更好吃，外酥里嫩，色香味俱全，看着就非常有食欲^_^
再来一个完成品，想要美观的可以加一些香菜装饰，呵！
猪排炸好切好装盘后，还有一个吃法/就是用糖醋蒜蓉蘸着吃又是另外一种风味了。
酸豆角肉丝米粉
一碗浓香扑鼻的家乡米粉才是打开完美一天的正确方式。
用料：
一包米粉
适量酸豆角
适量蒜瓣
适量盐
数片五花肉
适量瘦肉丝
2勺生抽
适量老抽
1勺料酒
1碗高汤
适量香葱
1个鸡蛋
1勺剁辣椒
做法：
米粉一包，蒜瓣数颗，酸豆角适量。这个米粉是我至今为止在美国找到的最好吃最接近湖南米粉原味的，只有去个别的亚洲超市才有卖的。
蒜瓣切片，米粉切条，五花肉和瘦肉切丝。因为这个酸豆角是买的散装的，已经有酱料和味道了，但是我觉得味道有点儿太重了，所以我过清水洗了一下，免得抢走肉丝的鲜味。
第一步：先开始炒码子了。热锅冷油，先下五花肉煸出猪油，这样才能使炒码子更香。一点点肥肉可以提起整碗米粉的香味。一定要加哦！
五花肉煸香出猪油，然后加瘦肉丝，加1勺料酒，入蒜瓣，翻炒至瘦肉变色，加入酸豆角，继续翻炒至香味溢出。
翻炒片刻后，加入适量清水，煮沸炒码，约5-7分钟即可。为的是让炒码有汤汁，可以与米粉汤混合在一起，味道更好哦！我一般一次炒3-4次的份量，存放在冰箱里。
第二步：米粉汤。我今天偷懒了，用的是盒装的chicken broth。高汤最好是用牛骨、猪骨、鸡骨架或者鸭骨架加一点点十三香煲制而成，新鲜美味。而我的经验里，味道最好的米粉汤是用火鸡骨架煲的浓汤，比龙骨汤还要鲜美。
碗里滴几滴生抽，几滴老抽，撒葱花，高汤煮沸后入碗。我没有加盐加油，也没有加辣椒，因为生抽和炒码子有盐味了，最后的煎蛋也有油，剁辣椒也够辣味了。
第三步：烫米粉。清水煮沸，直接下粉进去。
米粉在沸水里烫1-2分钟，觉得米粉变软了就可以捞起了。
第四步：盖码。酸豆角肉丝和着汤汁盖在米粉上，自制剁辣椒盖上。
荷包蛋煎的时候一定记得滴两滴生抽，香喷喷地哦！
搅拌一下，整碗米粉香气浓郁，汤里都是酸豆角肉丝混着剁辣椒和煎蛋的香味，太好吃了！
彩蛋：最大的乐趣就是吃到最后还要一直用筷子在汤里捞啊捞豆角吃，然后慢慢地把汤也喝光光。最后拍拍肚子，喝一杯清爽的绿茶。开启完美的一天！
孜然五香鸡心
下饭必备，香气浓郁，入口Q弹，老少皆宜。
用料：
半斤鸡心
少许葱花
适量花生油
适量盐
适量五香面
适量孜然粉
适量酱油
适量白糖
做法：
剪开的鸡心用清水冲洗3-4遍，注意去掉内部血块。
洗净后沥干水分，依次加入盐、五香面、孜然粉少许，用手反复拿捏均匀，腌制20分钟。
起锅稍热后倒入花生油，加入葱花和少量盐爆香，趁油未热依次加入酱油和白糖，炒成略浓稠汤汁。
将腌制好的鸡心倒入锅中翻炒，至鸡心变色、汤汁收底时关火出锅。（如水收的过快，担心时间短不熟，可添加少量热水）
鸡肾炒豆角
这是道粤菜，下酒，下饭都行！好吃好操作！
用料：
豆角
鸡肾
蚝油
盐
糖
酱油
蒜头
料酒
做法：
鸡肾洗干净，切花，小碗放盐、酱油、蚝油、糖，料酒和鸡肾搅拌均匀，腌10分钟以上，为了入味。
豆角洗净，切成一小段，锅里放水，烧开放豆角烫两分钟，捞起过冷河，沥干水分待用。
锅烧开，放油（油比平时多点），等油烧热到7成后放蒜头爆香，迅速放鸡肾，翻炒，等肉颜色变浅放豆角，一起翻炒2分钟，下一点盐，如鸡肾腌的够味，就不用放了，起锅、装碟。
甜酸咕噜肉（樱桃肉）
过年闭关一个多月至今，最近螺蛳粉吃完了还没
到货，甚是想念，胃口不佳，做个酸甜口的菜品
用料：
500克五花肉
半个菠萝
2勺糖
3勺番茄酱
小半勺醋
几滴料酒
5克盐
半碗清水
2勺淀粉
几滴酱油
做法：
详细教程如上图，点击看全图👆🏻👆🏻👆🏻
奶香馒头
作为一个河北儿媳妇，
面食一直是我的弱项
今天我要蒸馒头，正好我家涵涵爸回来了
‼️ 涵涵爸从来不进厨房，啥菜也不会做
主动说媳妇我帮你和面
然后我揉成馒头型
这玩意儿果然是天赋很重要
第一次蒸这么好的奶香大馒头[害羞]
用料：
克白糖
克牛奶
克酵母
克面粉
克糖
克水
做法：
酵母用温水稀释，千万不能用热水。
面粉里倒入问牛奶，白糖，酵母水，然后倒入温水。
揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
然后揉面排气。多揉一揉。
然后分成你想做成馒头大小的小记子

然后放在蒸锅里，醒发10分钟左右，蒸15分钟。关火以后5分钟以后再开盖。
酱爆鸡丁
第一周上班，我适应的很辛苦，腿站的也酸，喉咙也痒，甚至我的胳膊因为写了太多的字儿都有些不听使唤，把下午的课上完，我得好好歇歇，唉，人民教师不是那么好当滴！
您吃酱爆鸡丁怎么吃？我反正是往碗里一拨拉，拌着米饭，大口开吃，那架势很壮观……
用料：
200克鸡胸脯肉
150g黄瓜
10克料酒
15克大酱
10g甜面酱
15克砂糖
2g盐
10克香油
做法：
料酒，大酱，甜面酱，砂糖，盐兑在一起成酱汁备用
将鸡脯肉去掉脂皮和白筋，切成
8
厘米见方的丁；鸡丁内加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀
油倒入锅内（比平时炒菜的又多些），用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出
将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水
倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可
螺蛳肉煎蛋
用料：
500g螺蛳
3只鸡蛋
两根杭椒
2个红椒
两勺料酒
少许盐、糖、生抽、十三香
做法：
1.螺丝去尾洗净，加葱姜蒜、料酒、水将螺丝煮开，下火五分钟；
2.取出螺丝头部可食用部分；
3.三个鸡蛋搅散，加螺蛳肉、辣椒段，少量料酒及其他调味品；
4.锅内加油（fighting）七分油温，入蛋液，双面煎至金黄，取出控油即可食用。
清蒸黄鳝田螺
土菜  非常鲜美！简单易做！野生的黄鳝含超高蛋白质，非常有营养！家有宝宝的可以做清淡点！
用料：
250g黄鳝
250g田螺
葱
蒜
姜
料酒 生抽等
做法：
黄鳝 田螺洗净  黄鳝切成段状   葱   蒜 姜 洗净  备用
取一盘子底部铺上姜片若干，码上田螺，放几颗大蒜，再码上黄鳝。
酱汁:料酒一勺，生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，白醋一点点，又加了三瓣蒜泥，白糖一点点，再放适量盐。拌匀
把酱料均匀地添加到田螺黄鳝上，我个人还铺了两只小红椒，和葱白碎！
放入高压锅，蒸十分钟！
开吃，鲜得不行啊！
橙汁冬瓜球
橙汁冬瓜球
菜谱来自《三石美食 小家盛宴》
主要是为了记录下来 随时翻看。
用料：
300g冬瓜
500g橙汁
30g果珍
做法：
冬瓜用挖球器挖成圆球。
锅内倒入凉水，开锅后放入冬瓜球，煮至断生，捞出沥干水分。
碗内放入果珍，倒入橙汁儿，搅拌均匀。
将搅拌好的橙汁倒入装有冬瓜球的碗里浸泡，橙汁要没过冬瓜球。
盖上盖子密封，放入冰箱冷藏12小时即可。
不用烤箱也能做出拉丝面包
家人非常爱吃椰蓉面包，经常去面包店都会买，烤箱的怕上火，在一个偶然的机会尝试了这个做法，用蒸锅做出来的这个蔓越莓椰蓉拉丝面包，味道竟然跟烤箱版的一样。最重要的是简单易操作。
用料：
2个鸡蛋
20克玉米油
2克盐
120克温牛奶
3克酵母
300克高筋面粉
30克糖
适量葡萄干
适量黑芝麻
1个蛋黄液
适量椰蓉
做法：
这一步忘记拍照了，不过也没关系，把1⃣到7⃣的所有材料放进去揉10分钟不粘手为止，盖上保鲜膜发酵致2倍大。
发酵好了拿出来再揉10分钟左右，分成四分面团，盖上保鲜膜再次松弛5分钟。
先擀成面皮裹上蔓越莓干或者葡萄干，再揉成长条，叠成井字形状。
顺时针和逆时针绕圈，把尾巴塞底下，就成这个样子。放模具发酵至2倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻装饰用，最后放蒸锅大火蒸30分钟就可以了。
成品是这样子的，长的好高了
成品
非常拉丝哦😊
一次吃不完还可以放冰箱第二天吃一点问题都没有。
这是第二天切片吃的样子😀
简简单单雪花酥
一直都觉得外面的雪花酥太甜，所以决定自己做
用料：
350克棉花糖
60克奶粉
100克黄油
50克坚果
400克饼干
做法：
我用的是低糖的棉花糖
黄油，安佳黄油
奶粉，全脂奶粉
棉花糖，我用了350克
放入不粘锅中融化黄油小火
黄油融化后加入棉花糖，仍然小火
融化搅拌至黄油与棉花糖充分混合
加入奶粉，搅拌均匀，我都是按照一个方向搅拌
如图所示就可以啦！
倒入坚果，小饼干搅拌均匀
固定，可以买那种做雪花酥的磨具，我个人比较懒，我用的电饭锅的内胆，先铺放一层硅油纸，然后放了一层奶粉，塑型固定，放入冰箱半小时
脱模中
切块，就是随心情，想吃大块就切大一点就可以啦，为了控制某人的量，就切了小块
晾干，
晒上一层奶粉，还是用的豆浆晒，也不错，很好用
奶粉细腻
装袋，有益于保存
封口机，封口
小小的可可爱爱
包装完毕，颜值也不错呀♥
简单粗暴西瓜汁！
炎炎夏日来一杯鲜榨西瓜汁总是极好的，但是对于我们这种都不想开口咬西瓜的人来说洗榨汁机就更加不愿意了(*^^*)

所以以下方法绝对够方便！够懒！只需要一个电动打蛋器就好！( ´ ▽ ` )ﾉ
用料：
一个任意大小西瓜
只需要一个头打蛋器
一把尖头的刀
粗一点的比较好吸管
做法：
当然西瓜一个洗干净啦！不洗干净哪里敢吃的嘛～对不对喽ˊ_>ˋ
在西瓜一端用刀画出喝打蛋器一个头差不多大的圈圈一个
尖刀把西瓜挖一个洞洞
打蛋器放入，一档二档三档随你什么档旋转搅打，喝多少打多少哈，这个放久了就不好喝了
说明一下，我就用了一个打蛋头，揍四一个昂！！
插入吸管就可以快乐地喝起来了！有没有很方便有没有很简单！！
老面黑面包子皮
每次都为了自己记住此次的配方状态，不断改进，按顺序放，按顺序写下材料
用料：
250克（冬天温）牛奶
100克水
7克酵母
300克黑面中筋粉
420克高筋小麦粉
1个鸡蛋
30克白砂糖
60老面
3克盐
做法：
用的这俩种面粉
按所写材料从上到下依次放入！入面包机
目前室外比较暖和，20几度！所以直接用ACA面包机“发面团”那个功能，1.5小时就发好，蛮柔软！然后再启动低速和面功能5分钟，转转排气！
均分后，保鲜膜盖好，逐个用，压扁
使劲揉面排气，再每个捏小剂子，做成自己要的包子克数！我这小包子做煎包，60左右一个，把压扁后的小剂子用擀面杖擀成外薄内圈厚
面团出来后排气，擀成长方形，卷起，盖保鲜膜松弛
放烤箱二次发酵，20分钟，盖上湿拧微干的厨房纸，
二发好可以蒸20分钟
发现烤箱二发的包子发的好
经过烤箱二发20分钟的和常温醒的区别，蒸出来出锅后的不一样
肉包出来还有汤汁
洋葱一个，香菇丁若干，肉500克，这个粉量包了18个包子，每个面团68-69克一个
【面包食验】全麦椰香汉堡包
汉堡没有这胚子就不完全，试过这样含有大量麦香味加上淡淡的椰香味的汉堡胚，我相信你不会再硬着头皮去超市买那吃起来跟戚风蛋糕一样空虚的汉堡包了。
辉哥对汉堡胚的要求~~嗯~~该怎么形容呢？就像吃货对米饭的要求一样！要香，味道浓郁，但是又不能有太多的配料。

要小心，做了它，啃了它就回不去了：）

重要：没有天然酵母的同学，可以用50克高筋粉＋50克水＋0.2克（或捏一小小搓）干酵母，室温发酵2小时候，冷藏12小时-24小时来替代。

有兴趣养天然酵母的同学可以看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100621841/
用料：
98克高筋粉
50克中筋粉
67克全麦粉
1克干酵母
25克枫糖浆
43克椰浆（19%脂肪）
78克水
3克盐
100克100%水粉比例天然酵母
适量罂粟籽/芝麻/亚麻籽。。。等种子
做法：
将除了天然酵母以外的材料混合成团，揉到所有材料都均匀。
面团压扁，加入天然酵母，用切刀变切边混合，直到看不到天然酵母液。
面团揉到发展阶段后，继续再揉一会到接近完全，因为有全麦，所有揉面不要求手套膜。
抹点橄榄油，放入发酵盆中，进行一次发酵到2-2.5倍大。中间按压戳洞不回缩。
平均分割成4等分，每份约118-120克，滚圆，放入直径上11.5公分，下9.5公分的圆形模具中，如果没有模具可以直接滚圆放在烤盘里发酵。
喷水，撒上种子，我是用罂粟籽，芝麻，亚麻籽，葵花仁都可以，依照自己喜欢，方便就行。
烤箱预热190度，看到面团高度超过模具一公分，无模具的大概2倍多一点大，就可以入烤箱烘烤。
烘烤时间：20分钟，如果烤箱温度不均匀，在10分钟处，180度旋转烤盘。
烤完后将脱模，放在晾架上，趁热刷上一点椰子油，放凉，完成！
酒酿汤圆
用料：
汤圆
酒酿
做法：
开水煮沸放入汤圆，直到汤圆变色漂浮，再小火煮一会儿，大概5-6分钟就可以
放入酒酿，看自己口味而定，就这么简单……想吃鸡蛋的还可以放个鸡蛋哟
豆腐狮子头
清淡鲜美，简单易学。
用料：
250g北豆腐
30g五花肉
半个(约30g)鸡蛋
10g香菇
10g生粉
10g姜
10g香葱
4g生抽
2g蚝油
2g盐
做法：
准备好所有食材。
猪肉洗净剁成肉泥，香菇切碎，姜切末，香葱均切成末，豆腐挤出水分后揉碎。
往豆腐碎依次加入猪肉泥、香菇碎、生姜、鸡蛋、香葱末、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。
手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团放在盘子中。水盒加满水，盘子放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸15分钟。
够带劲的豆花皮蛋
凉拌菜简单快捷、爽口，加上辣及回甜的口感，更是冬天的必备^_^
用料：
3个皮蛋
半块嫩豆腐（内脂豆腐）
6勺酱油
14颗小米辣红绿各一半
2根葱花
3瓣大蒜
2勺醋
1勺白糖
1勺蚝油
半勺花椒面
适量食用油
1勺盐
做法：
准备以上食材。小米辣切薄片，大蒜切细粒，切葱花。
皮蛋一个切6瓣，豆腐用开水洗一遍，切
5厘米厚小。
小米辣、盐、蒜粒、花椒、白糖、醋、蚝油、酱油（淹过一半调料）放入碗中搅拌均匀，腌制5分钟。
腌制后，放入小葱，锅热油，淋入调料，搅拌均价。（油淹过调料）
把调料均匀淋上豆腐，不淋皮蛋更好看，毕竟颜值很重要，够辣够爽！
火龙果牛奶布丁宝宝辅食
用料：
1个鸡蛋
50克牛奶
1个个火龙果
做法：
一个鸡蛋打散
这里我用的配方奶，满一岁的宝宝可以用纯牛奶，蛋液和奶量一比一。
混合拌匀过筛到蒸蛋的容器里
保鲜膜裹好用牙签戳几个小洞上锅蒸七八分钟，关火后再焖两三分钟，这是已经在蒸的时候拍的。
加上喜欢的水果，简单快手的蛋羹就好了，滑嫩嫩的布丁口感～
红甜椒炒肉丝
很久没吃过甜椒了，我们这里把这个甜椒叫菜椒或者厚皮椒，一般我不会买，因为一点辣椒味青椒味都没有。


这次买，纯属是偶然。
用料：
1个甜椒
1小坨猪腰柳
1小块老姜
3瓣大蒜
适量红苕粉
少量生抽
少量盐
少量鸡精
做法：
买了一个甜椒，确实每一个都巨大。
备料。
猪腰柳，家里老人半个月前买的，没吃完，冰冻了，这才拿出来解冻切了一坨。
甜椒够不够大。
切肉丝。
不要以为这么一点，不够炒肉丝，其实真的够。加了生抽和菜油，用手抓均匀。
甜椒切条。
锅里放油，倒入肉丝。在入锅前，肉丝加了红苕粉的哈。
肉丝炒到5-6成熟，就可以捞出来，剩下的油用来炒甜椒。
甜椒加一点盐，翻炒几下，倒入肉丝，快速翻炒到熟透，放鸡精准备起锅。
盛盘。
一盘也不少。
细节。
这个我不怎么爱吃，老人还挺喜欢。
熊@全家福--午睡的熊宝宝蛋包饭
午安喽~~~~
用料：
适量熟米饭
1个鸡蛋
1片海苔
午餐肉
葱花
盐
酱油
水淀粉
做法：
锅里薄薄抹一层油，鸡蛋加少许淀粉搅拌均匀摊成蛋饼。
蒸熟的米饭加一点点酱油拌匀 。
用蛋饼做成枕头摆放好，再用保鲜膜分别团出小熊的头、肚子和耳朵摆好 。
用蛋白和海苔做好小熊的耳朵和眼睛。
用蛋饼做成 被子盖在小熊身上 。
做出小熊的胳膊放在被子上面。
再用午餐肉和葱花做成小花装饰即可。
鸡翅包饭
用料：
5个鸡翅
适量米饭
1/4个洋葱
2朵香菇
1/4个胡萝卜
4勺料酒
3勺生抽
适量白胡椒粉
适量烤肉料
适量老干妈
做法：
将鸡翅去骨腌制一晚
胡萝卜、洋葱、香菇切丁
将胡萝卜丁，香菇丁、洋葱丁、一勺老干妈与米饭炒一起
将炒米饭塞如鸡翅中（可用矿泉水瓶做个漏斗往里塞）
将鸡翅刷上橄榄油放入烤箱中（180°10分钟，200°20分钟）快熟时再刷上蜂蜜与生抽
味道鲜美，米饭里充满了鸡汁的香味
燕麦饼干
一款以燕麦为主要成分的充满营养与能量的饼干，口感十分酥脆！小小一块饼干不仅营养丰富，还能有效增加饱腹感，在下午四五点钟的时候吃上一块，能帮你度过晚饭前最饥饿的那个时刻。
最推荐的，是出去旅游时带上一包，它会是你一路上补充能量最好的伙伴~
用料：
15克玉米糖浆
75克低筋面粉
50克快熟燕麦片
20克细砂糖
20克红糖
25克椰蓉
60克黄油
1/4小勺（1.25ml）小苏打
做法：
将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里
低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀
黄油切成小块加热溶化成液态
将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替
把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里
用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状
烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上
将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出（配方中使用烤箱型号为长帝CKTF-30GS，可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度，可将温度设为上下火160℃，并把烤盘往上放一层）
花生（核桃）粘
用料：
500克花生仁（核桃仁）
120克冰糖
40克糖浆（麦芽糖/枫糖浆）
160克水
做法：
烤盘铺锡纸或油纸。花生仁或者核桃仁平铺烤盘上。
烤箱预热上下火150度。烤盘入烤箱中层，热风循环。核桃仁烤12分钟，花生仁烤35分钟。中间翻拌几次。
花生仁放凉去皮。核桃仁可不必去皮。不要在烤盘中去皮，烤盘锡纸留用。
锅中放入冰糖和水，大火至冰糖融化，加入糖浆至沸腾起大泡。转中小火熬至大泡变小泡，糖水粘稠，倒入果仁翻炒，开始比较粘稠，慢慢就会变成沙沙的感觉，所有糖都粘在果仁上，稍稍有一些霜的感觉，关火。
倒入原来的烤盘中，用筷子播散，放凉，糖衣就变成了白色的霜粘在果仁上。
糖水鸡头米、水人参（苏州食令美食）
先给大家科普下苏州特产鸡头米，鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精，抗衰，预防癌症等作用！

作为苏州种植鸡头米的老米农，花式吃鸡头米都不用愁哈哈哈，今天给大家推荐最能品尝鸡头米原汁清香的做法……
用料：
2-3两（一人份）新鲜鸡头米
适量清水
适量冰糖
做法：
给大家看看鸡头米的苞头
苞头剥开
这就是籽实，要淘洗掉外面的皮，才能开始剥肉，不然会很滑
剥壳出肉，嫩肉都是可以用指甲剥开的，我剥的比较慢，哈哈哈，老一点的就要用机器剥，称为机剥米
这个就是手剥嫩肉，一个个胖墩墩 嫩黄嫩黄的。好了，下面开始煮糖水……
锅中加鸡头米3倍左右的清水，放入冰糖（也可以不放糖，有的宝宝就是喜欢吃纯味儿的），煮沸糖水，倒入清洗干净沥干水份的鸡头米，盖盖煮一透即可。
好吃的糖水鸡头米就完成啦，爽滑软糯，特别清甜，要趁热吃哦。
这个是机剥米，颜色偏白，口感比手剥嫩肉老一点
一样的煮法，但是机剥米要多煮会，煮5分钟左右，口感QQ弹弹，糯啾啾（图中煮的是小颗粒，自己吃嘛，不讲究哈哈哈）
鸡头米功效介绍1⃣️（点开看大图）
鸡头米功效介绍2⃣️ （点开看大图）
鸡头米功效介绍3⃣️ （点开看大图）
鸡头米功效介绍4⃣️ （点开看大图）
再给宝宝们欣赏下雨中鸡头米花
雨中鸡头米叶
焦糖珍珠奶茶（低糖）
用料：
1包锡兰红茶
600克牛奶
30克白糖（奶茶）
120克木薯粉
100克水
20克红糖
做法：
1、先称量120克木薯粉放入和面盆中。将20克红糖，100克水倒入锅中烧开后倒入立即倒入木薯粉中，趁热用筷子和成团状。分成小块搓成珍珠。
2、水开后放入珍珠，浮起来后捞出立即放入冷开水中。
3、取一把锡兰红茶用纱布包好，喜欢茶香的可以多包一点。
4、将30克白糖放入不粘锅中小火熬成焦糖后倒入牛奶，放入红茶包。此时焦糖可能会结块，没有关系，加热牛奶后会融化。
5、将珍珠捞出放入杯中，杯上放豆浆滤网，将煮好的焦糖奶茶通过滤网倒入杯中。
孔乙己最爱的茴香豆
“孔乙己，你脸上又添新疤了！”
他不回答，对柜里说：“温二两酒，来一碟茴香豆”。便排出九文大钱。

三十几年前，学习语文课本里《孔乙己》的时候，内心情感是复杂的，孔乙己虽是一个悲情人物，但在怜悯的同时还是很喜欢的，毕竟，他是善良的！我喜欢他虽然穷困潦倒却从不拖欠酒钱的那一面！也喜欢他虽然穷困潦倒，却从不吝啬把自己爱吃的茴香豆跟小孩子们一起分享……
前几天做的那个花生米凉拌菜放了些鲜的茴香，老柳问我，你这做的是茴香豆吗？我笑着说当然不是！
不过，然后我就开始思考，当年孔乙己的茴香豆到底是什么东西呢？这些天研究了一些介绍，原来孔乙己的茴香豆就是我们常吃的蚕豆用茴香炖出来的，孔乙己是绍兴人，所以他吃的茴香豆是绍兴的当地小吃，茴香豆用绍兴黄酒做的，温的那两碗酒也是绍兴黄酒。
这个嘛，难不倒我，家里一直像个超市一样，啥都有，没有绍兴黄酒我就用上海石库门黄酒！家里缺干蚕豆，买！食材备齐了，周末做起来！🤔
干蚕豆浸泡一夜又加了一个上午，今天中午开始备好料小火炖煮，炖了整整两个小时！拿出一般冬天才会用到的温酒器，温一壶黄酒，炖好的茴香豆软绵可口，吃得完全停不下来，嘴里满满的豆香混合着茴香的香气，超满足！又吃撑了！🤫
用料：
300克干蚕豆
如图茴香
2个八角
2块桂皮
2片香叶
60ml黄酒
约4克盐
做法：
干蚕豆放水里浸泡超过10小时，泡的更久些更好炖煮。
我是晚上睡觉前把蚕豆泡上的，早起，它们已经涨大了两倍，因为不急着吃，我又多泡了一上午。
如图准备香料。我的盘子是八寸大小的，这些料刚好够味。
泡好的干蚕豆清洗干净，锅里添水，除了盐之外，统统放进锅里去。
注：水要足够，因为后面要炖煮2个小时。
大火烧开煮十分钟后调成小火，炖煮2个小时。这是煮到最后的样子，水刚好煮到上面已经看不到水，底下还剩一点点。

注1：如果不急着吃，可以每炖半小时，关火焖一会儿，等到温度降至温热时，再次加热调小火继续炖煮。如此反复，共计炖两个小时，会更加绵软。

注2：煮的过程中，尤其是到最后一个小时的时候，不要用硬器翻动，否则很容易把豆子翻烂。

注3：炖煮到最后，如果水不够了，加些开水进去，不要加凉水，否则豆子容易变硬。
出锅喽！
温两碗酒，来一碟茴香豆！

真的很香，难怪它是孔乙己最喜欢的下酒菜！
阿拉棒
用料：
130克低粉
10克黄油
1个鸡蛋
30克糖粉
做法：
黄油软化
和糖粉揉好的面团是比较干的、鸡蛋混合在一起，拌匀不要打发。倒入低粉，揉成面团
揉成面团以后，静置松弛半个小时
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为
5CM的长方形面团
把檊好的面片，用刀切成一条条的长条
两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放入烤盘里
在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约20分钟。烤到表面金黄色即可
不容易开裂的瑞士蛋糕卷
组织细腻柔软，不会开裂
好的方子必须记录下来
要用到28×28的方烤盘
紫薯蛋糕卷视频参考http://www.xiachufang.com/recipe/104303968/
用料：
4个鸡蛋
40克大豆油
52克牛奶
52克低筋面粉
蛋白部分
60克细砂糖
250克淡奶油
20克细砂糖
做法：
大豆油和牛奶称在一起，搅拌至看不到油花充分乳化。
低筋面粉进行过筛。
画N字型的手法搅拌至无颗粒

将蛋白和蛋黄部分分开，注意蛋黄不要掉进蛋白里。
蛋黄糊搅拌致顺滑
蛋白部分加几滴柠檬汁用电动打蛋器中速打发细砂糖分三次加入。
打到拎起打蛋头非常细腻一个大大的鸡尾状的大尖勾状态，注意蛋糕卷的蛋白千万不能打过打过了卷卷的时候会容易开裂
这样蛋白就打好了，这时去预热烤箱上下火170度。

打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻地用翻拌的手法把蛋糊拌匀。
将拌匀的蛋糕倒入提前准备好的28×28. 的方盘内。
用刮板把蛋糕糊抹平，在桌上震两下气泡，放入预热好的烤箱内。
上下火170度20分钟左右，我一般是看状态的。
过了15分钟的时候注意观察，你会看到中间鼓一个大包，这时候你用手轻轻地摸一摸蛋糕体上面是湿润的软软的，这时候再过两三分钟的样子，你再用手去摸的话，上面会稍微有点干了，也没那么软了，那个大包有点点回缩，这时候就可以出炉了。
出炉在桌上震一下气泡，上面盖烘焙纸
凉到温热的时候，从烤盘里拿出来，把旁边的纸撕下来，盖烘焙纸晾凉。
淡奶油加入细砂糖，打至8分发。
晾凉的蛋糕卷正面朝下，将烘焙纸拿掉。
用锯齿刀在一头斜这切一刀
抹上淡奶油
加水果的话可以在一半的位置，摆上水果上面盖上淡奶油，也就是中间的奶油多一点，两边的奶油少一点。淡奶油留出50克左右做装饰用。
用两只手拎起两头的烘焙纸，它自己就卷成了卷，稍微收收紧
接口朝下，用这个烘焙纸再包起来，放冰箱冷藏半小时，定型。
圣安娜花嘴挤上装饰奶油
摆上装饰水果
大功告成
口感柔软细腻
燃脂之香蕉西红柿汁
前段时间盛传西红柿可以帮助消耗脂肪，让早餐也燃烧起来吧。
用料：
一杯豆乳
半根香蕉
一个西红柿
做法：
香蕉西红柿切块
全体扔到搅拌机
便当-虾仁炒毛豆、番茄炒蛋、酱牛肉
用料：
300克虾仁
100克毛豆
1个番茄
1个鸡蛋
2片姜
少许葱
1勺生抽
2勺料酒
少许黑胡椒
做法：
虾仁炒毛豆
1.毛豆洗净备用
2.虾仁洗净去虾线，用酱油、料酒、黑胡椒、盐
腌制15分钟左右
3.锅中放油，葱姜蒜爆香，先倒入虾仁，翻炒至
变色，再倒入毛豆继续翻炒
4.最后加入少许盐、味精调味即可出锅
番茄炒蛋
1.番茄洗净切成块
2.鸡蛋加一些温水、少许盐打散
3.锅中放油，倒入打散的鸡蛋翻炒片刻盛出备用
4.倒入番茄，炒出汤汁，加入少许盐，再倒入鸡
蛋，最后加入少许味精调味即可出锅
酱牛肉
1.牛腱子先用水焯一下，撇去浮沫
2.重新起锅，将牛腱子放入，加入一倍的开水，
放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，再加
入适量生抽及老抽
3.大火烧开转小火，炖70-80分钟左右
4.再转大火收汁，大概剩1cm左右的汤汁就行
5.捞出来放凉开吃～
酸甜杨梅汁
杨梅汁我喜欢喝浓郁的，不爱吃煮过的杨梅。这个版本是需要滤渣的，相比煮五分钟的版本，觉得这个更好喝。
用料：
500g杨梅
70g冰糖
1500ml水
适量柠檬
做法：
杨梅洗净，用盐水浸泡1小时去虫沥干
把糖全部加入杨梅中，入冰箱腌制一晚
杨梅加水入不粘锅，大火烧开转小火煮半小时。期间偶尔搅拌，用木勺把杨梅碾碎
关火，滤渣入瓶放凉。大约剩1200ml比较合适。凉后放几片柠檬入冰箱冷藏
全麦海苔苏打饼干～追剧必备健康磨牙小零食
根据健身厨男的【海苔全麦苏打饼】改编的
虽然相比于原方有一点点不健康
但是个人认为味道好了很多！
而且也更容易成功
可以替代很多超市散装零食
例如锅巴啊，妙脆角之类
虽然知道不健康，但我还是很爱吃的零食……
这个就健康多啦
少油，而且粗粗的全麦
超级饱腹
减肥也可以适量吃的

方子整理了一下，炒鸡简单，一次成功！
用料：
主料
100g全麦粉
100g普通面粉
3片海苔
3g泡打粉
2g小苏打
调味料
适量盐
适量各种喜欢的调味料
液体
1个鸡蛋
60g牛奶
35g植物油
做法：
3片海苔用料理机打成粉，用紫菜包饭的海苔就可以
主料：全麦粉100g，普通面粉100g，海苔粉，泡打粉3g，小苏打2g拌匀。我用的全麦粉比较粗犷，如果全麦粉比较细可以全用全麦粉
加入自己喜欢的调味料。我加了盐、味精、奥尔良粉、五香粉和黑芝麻。因为本人比较重口味所以加了很多……实践证明，加多了好吃！
将粉类拌匀后，加入鸡蛋1个（约55g），牛奶60g，植物油35g。植物油我用了20g螺蛳粉的辣油和15g花生油，所以做出来是辣辣的口味。
用筷子搅拌
揉成面团。开始可能会比较干不好揉，不要怕可以多揉一会，不过光滑以后就不要再揉了。用保鲜膜包住面团静置半小时左右，让面团更好的融合。
隔保鲜膜擀成1.5毫米厚薄片
切块，用叉子扎孔
烤箱上下火180℃烤15分钟，烤到变硬
粗糙的表面～海苔还可以多加！我还试过在里面加肉松，好吃到上天！
蓝莓椰蓉马芬
用料：
适量蓝莓干
50g黄油
50g低粉
1个鸡蛋
50g糖粉
40g椰蓉
40g纯牛奶
2g泡打粉
做法：
蓝莓干浸泡备用 黄油切小块软化 烤箱预热175度
黄油打发白后加入糖粉打均匀后加入鸡蛋继续打 再放入牛奶打匀
粉类过筛到做法二 加入椰蓉加入泡好的蓝莓干用刮刀拌匀装入模具
175度 中层 25分钟 冷却再吃
一锅三菜（1-2人食）
酱烧萝卜/蒸白米饭/蒸香肠
春暖花开的季节，想做瘦美人的你，首先要从饮食上开始调节！今天教大家做个一锅三菜，23分钟搞定，省心省力又美味健康。

自己要改动食谱分量的亲，请一定仔细看一下小贴士提醒⏰

酱烧萝卜是我同事研发的，年夜饭进阶课上，顾客笑言是把萝卜做出了肉味道👍
用料：
500-600克（一定一定要切大块）萝卜
30克油
1颗三奈
1-2颗八角
2片香叶
5克姜片
20克生抽
5-10克老抽
10克蚝油
5克冰糖
100水（烧萝卜用）
1-2根（我家一般一次煮熟几根香肠冷藏备用）香肠
8-12朵（蒸盘平铺放得下就可以）花菜
100克大米
100克水（米饭用）
少许葱花
做法：
1、1⃣️100克米淘洗干净，分装入2个小碗（即每个小碗50克米+50克水）放入蒸锅；图片上我用的一个碗，口感有点夹生。

2⃣️1-2节提前煮半熟的香肠切片➕几朵花菜（花菜可以换成胡萝卜片、香菇片、白玉菇等），放入铺有烘培纸的蒸盘上，备用。
2、主锅入30克油、1粒三奈、2粒八角、2片香叶、5克姜片，设置2分钟/120度/速度1，爆香。
3、放入500-600克切成【大块】的萝卜、20克生抽、5-10克老抽（喜欢酱色的放10克）、10克蚝油、5克冰糖、100克水。架上蒸锅，设置颠勺一次（3秒/反转速度2），再设置23分钟/ｖ/反转速度小勺。

⚠️音乐🎵响起，焖2-3分钟出锅。
4、取下蒸锅组，用筷子夹出萝卜装盘，再将主锅里的汤汁过滤到萝卜里，撒上葱花。
5、香肠和花菜及烘培纸上的汤汁一起倒入盘中，花菜少的话蘸着香肠蒸出的汤汁，我觉得味道够了，花菜多的话可以淋一点生抽或者蚝油在花菜上。

一锅三菜23分钟完成✅简单美味健康！
招牌酱鸭
厨房菜鸟因此一菜秒变大厨~
用料：
一整只鸭子
2勺料酒
5勺老抽
2勺生抽
2大块冰糖
3个八角
3块桂皮
若干片香叶
做法：
将洗净的鸭子切好，我分了两大块，这样烧好切开比较有样子哦~也可以切成四大块这种
用葱姜水下锅汆下，去腥~我里面还放了料酒，这样的水到时候都要倒掉的哈
锅里放点油，两面翻一下，煎一煎~再放老抽，生抽，生姜，红糖，香叶，桂皮，八角，料酒哈哈哈好热闹！将水盖过鸭子🦆慢慢煮
煮的期间一定要多翻哦，这个好像很耗时，一定不要焦躁，中火慢熬不然不入味~最后放糖，我喜欢甜一点哒，所以放了两大块黄冰糖
大火收汁~期间还是不停地将汤汁洒到鸭肉上哈！——完美收官！
节瓜章鱼汤
清热去湿
用料：
2个节瓜
1只章鱼
6只鸡脚
300g瘦肉
适量花生
适量眉豆
适量蜜枣
两片姜
做法：
姜眉豆花生冻水下。
瘦肉，鸡脚佣开水烫一下，等汤锅的水开了再下。
鸡脚，瘦肉下锅水开以后以后再下节瓜。
慢火煲二个小时即可。
橄榄醋
对咽喉和瘦身有效果。
用料：
2500克橄榄
1800克冰糖
1600克（9度米醋）醋
做法：
橄榄清洗干净，用纸巾将每颗抹干，放在篮子里凉干一天。第二天，先把橄榄全部放入玻璃樽内，把冰糖敲碎后放入樽，把醋倒入，最后在樽口用保鲜膜封口再盖上盖子，三个月后可以饮用，饮时要用开水兑开。
彩蔬饭
一个不会做饭的人刚醒 又困又饿的时候 便在家里冰箱翻出了绿的蔬菜 红的肠子 黄的鸡蛋 开火放点油 随便炒下再放冷饭和在一起起到加热做用 一碗香喷喷的彩蔬饭就好了 颜色好看食欲好 有菜有肉有蛋白
用料：
1只鸡蛋
2/3片包菜
3节火腿肠
做法：
准备蔬菜 鸡蛋 肉 米饭
倒油 开小火预热 放蔬菜煮半成熟 中间留个圈 放鸡蛋下去 蔬菜熟了 鸡蛋三四成熟时橙黄色 这时可以放肠子(本来是包装可以直接吃的)煎香和弄热 最后放米饭 轻松翻炒在一起
烧烤蒜蓉生蚝
天气变冷了，可以快递生鲜海产品了，因为贵啊，每次生蚝没有吃过瘾，这次多买点，自己试试，烤出来味道棒棒的！
用料：
15只生蚝
2个大蒜头
一小撮香葱沫
2克盐
5克蒸鱼鼓油
50克植物油
一个红辣椒
做法：
大蒜头拍碎剥皮切成沫，红辣椒切沫，香葱切沫，全放入碗中，加入盐和蒸鱼鼓油拌均，植物油烧热倒入碗中拌匀；
带上手套将生蚝外面刷干净，用专用小刀插入中缝，敲开外壳后，放入烤盘中，每只生蚝上面放入一匙蒜蓉；
烤箱200度预热5分钟，放入生蚝烤10分钟，香气扑鼻蒜蓉生蚝就好了。
收汁剁椒黄骨鱼
搜了下剁椒黄骨鱼都是蒸的，我这个是焖的，最后收汁，入味更好一点~
用料：
1勺植物油
半勺酱油
半勺白糖
2勺剁椒
1勺料酒
5颗大蒜
少量姜片
葱
做法：
鱼洗干净晾干备用，准备姜葱蒜
热油煎大蒜，放剁椒炒出香味
加400ml水，放鱼和所有调料。
大火煮开，小火慢炖，约20分钟
开大火收汁出锅
香蕉松饼
用料：
1根香蕉
2个鸡蛋
80克低筋面粉
做法：
香蕉切块，鸡蛋，低粉加入辅食机搅拌成糊状，喜欢牛奶的可以把其中一个鸡蛋换成牛奶
平底不粘锅加入香蕉面糊，煎至正面冒泡时反过来继续煎1-2分钟即可出锅
出锅，配上绿色果蔬，享受无糖无油低脂早餐～
番茄肥牛汁盖浇饭
超级下饭。很好吃哟
用料：
300克肥牛
1个西红柿
1把金针菇
一勺白糖
少许盐
做法：
水开入肥牛，煮变色捞出，不要时间久，会老
葱蒜爆锅，放入番茄炒出沙。加水
水开放洗好的金针菇。煮三分钟
放入肥牛，一个小辣椒。出锅撒点小芝麻~
把饭盛好，一浇汁，完美~
做法简单的酱骨头🐷
老公👦儿子👶，热衷肉类🐷！非常爱吃。今天第一次做，没想到又简单又好吃，我感觉可以卖酱骨头了！
连汤汁，老公也让我留下来😂还给我打了💯分😂😂😂
用料：
大骨头(8个)
豆瓣酱(1袋小袋的)
姜(1小块)
冰糖(一把)
油(少许)
盐(少许)
鸡精(少许)
酱油(少许)
白胡椒粉(少许)
做法：
把大骨头放在冷水里＋少许盐，静泡半小时，再清洗几遍。
(骨头不够放了，就放了两盆)
烧水，水开，放洗好的大骨头＋切好的姜片＋2小勺盐。掉水1遍。出白沫再烧一会，再关火。
起锅烧油，一点点油就可以，小火🔥放冰糖不停翻炒。
不粘锅的可以不用放油。
等冰糖化了，加一点点水，再放大骨头翻炒1～3分钟即可。再加水，没过大骨头，大火烧2小时。
现在开始加盐、鸡精、酱油、白胡椒，全部少许适量！豆瓣酱1袋，小袋的。开始咕嘟一会水干再加水和盐即可！开造🍚
芝麻核桃酥饼
特别香酥的一款点心！老爸的最爱！
用料：
300克低筋面粉
150克玉米油
90克糖
38克杏仁粉（可不加）
2克盐
3克小苏打
2个鸡蛋
200克核桃碎
100克黑芝麻
做法：
核桃仁提前烤熟，碾碎，不用太碎！
玉米油加入糖，盐，搅拌至完全融合！
加入鸡蛋继续搅拌均匀
加入面粉，杏仁粉，小苏打
同时加入核桃碎和黑芝麻
揉匀和成团
将面团擀成
5厘米厚的大片，再切成大小适中的小块！
表面抹蛋液，烤箱上下170度烤20分钟，上色即熟！
烤好！也可以做成自己喜欢的其他形状！
苹果甜甜圈 宝宝辅食食谱
“参考月龄：11个月以上
别总啃着吃了！这个家家都有的食材，我可以吃出101个花样~这款新研究的小甜点，我连着做了两天，只因为它太太太好吃了。
甜甜的还夹杂着奶香，一点儿糖不放，苹果自带甜度，看起来有点像简易版的苹果派，口感更软一点，给娃做早餐或者下午加餐都不错呢！
这么好的营养品，好多宝宝却是不太喜欢~君君带来了不一样的苹果吃法，肯定让宝宝眼前一亮。满足他们越来越刁钻的小嘴巴的需求，给宝宝来点惊喜吧！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料：
1个苹果
80克低筋粉
1个鸡蛋
60毫升牛奶
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：苹果1个、低筋粉80克、鸡蛋1个、牛奶60毫升
烹饪时间：10分钟
难度分析：初级
鸡蛋打入碗中，加入牛奶60毫升的牛奶。
加入低筋面粉，用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀。

用普通的中筋面粉也是可以的，一样好吃~
搅打成我上图的这种状态，提起打蛋器成线状流淌就可以啦~
接着开始处理苹果，将苹果去皮，切成大小均匀的薄片。

不要选个头太大的苹果，这样制作出了不仅小巧美观还适合宝宝用小手拿着吃哦！
凹去中间的果核，是不是甜甜圈的样子立马就出来啦！

我用的是裱花嘴，麻麻们也可以找个类似大小的模具。瓶盖也行，对准苹果芯的部位，按压一下就可以啦，注意不要弄断苹果圈哦。
苹果片放入碗中，裹匀面糊中。
不粘锅开小火，刷上薄薄的一层油。重点就是：一定要用小火来煎！！！最好是用不粘锅，否则很容易糊掉呀~
煎成金黄色后翻面，再煎至两面都是金黄色即可出锅。
苹果做的“甜甜圈”，是不是很诱人啊，健康美味又香甜。让宝宝自己抓着吃，还能锻炼手部精细动作哦。
樱桃酱
用料：
克樱桃500
克白砂糖100
50克水
200克冰糖
1个柠檬
做法：
水晶樱桃洗干净去核，轻轻一捏核就出来了😄
一只柠檬两头切掉，手拧挤出柠檬水，非常容易操作
散冰糖根据个人口感添加即可
加入半碗水，不粘锅熬煮，不停搅拌熬制，白沫子弄出来不要不舍得
大概四十分钟熬制成功，酸甜度樱桃酱，配着面包吃，加入酸奶里面孩子都非常喜欢吃。
盛好冰箱冷藏
什锦饭
用料：
2杯大米
3根广味香肠
15朵（ 提前泡发）干香菇
小半根胡萝卜
150克冬笋
50克豌豆
1个柿子椒（彩椒）
1根黄瓜
少许海盐
少许蚝油
少许橄榄油
做法：
将所有材料洗净切小块，泡发香菇的水留着备用。
热锅加少许橄榄油，下姜末煸炒。
放入香肠煸炒一下加少许糖，白酒去腥提鲜。
放入香菇煸炒。
依次加入冬笋、胡萝卜、豌豆。
倒入泡发香菇的水，开锅后加少许蚝油拌匀关火。
电饭煲淘米后先将上一步骤中的汤汁倒入再放清水，水要比平时焖饭略少（成品的米粒要呈一粒一粒的）这样吃起来口感更佳。
将炒好的菜倒入。
启动焖饭程序。
黄瓜和柿子椒（彩椒更漂亮）切小块备用。
饭熟了，拔掉电源。
加入黄瓜柿子椒搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟。
根据个人口味加入少许海盐拌匀即可。
装盘开吃。
虾仁芹菜粥
用料：
20个左右虾仁
3-4杆芹菜
一杯米
适量盐
少许味精，香油
做法：
虾仁解冻，控水，大的虾仁切成两块。芹菜切碎丁。
煮粥。
1h后加入虾仁和芹菜，再煮30min。
加入盐，味精，香油调味即可
〔铁工房〕鱼香茄子煲
用料：
2个茄子
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺料酒
1勺醋
2勺白糖
2勺番茄沙司
2勺淀粉
 少许葱
3瓣蒜
1片姜
少许盐
1勺蚝油
1个尖椒
做法：
将茄子切条，放到盐水里泡10分钟。
将料酒，生抽，醋，糖，清水，番茄沙司，淀粉，配成鱼香汁
将茄子的水挤干，控水,加上两勺淀粉掂匀。
锅底放少许油，煎茄条
锅里放油烧热，油热后放葱姜蒜，尖椒翻炒。
酱茄条倒入锅中翻炒，倒入调好的鱼香汁，放少许盐，盖上盖子，焖一会儿。
揭开锅盖，勾芡，关火，端到餐桌开吃，豪放的吃法，少刷个盘子！
【北鼎珐琅铸铁锅】—水煮肉片
对于有的时候想吃个大菜，又不太想洗太多的碗和锅，那就一锅端吧
用料：
#主要材料
250g瘦肉（里脊肉）
1颗凤尾
100g豆芽
10g+5g土豆淀粉
10g豆瓣酱
1小块泡姜
2根泡椒
1颗蒜苗
1小块生姜
半个大蒜
#调味材料
10g干海椒
5g花椒
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量生抽
适量料酒
适量食用油
做法：
准备所需材料
瘦肉片薄片，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和料酒，顺着一个方向拌均匀
加入10g土豆淀粉和一个蛋清，顺着一个方向搅拌均匀
倒入一勺食用油（5g)拌均匀
凤尾切段，蒜苗切段，半个大蒜切末，生姜切末，泡姜切丝，泡椒切段
锅中不用放油，放入干海椒和花椒，炒出香味，切碎备用
锅中放入适量的油，加入一半的蒜末和姜末炒香，加入泡姜和泡椒炒出香味
加入豆瓣酱炒出红油，加入清水
5g 土豆淀粉加入15g清水调成水淀粉，加入红汤中
加入腌制好的肉片至肉片熟
捞出肉片备用
将豆芽，凤尾和蒜苗加入锅中煮熟
表面倒入肉片，熄火，加入干海椒和花椒碎
另起油锅，烧20g清油至7成熟，浇在干海椒碎和花椒上
即可上桌
竹笙姬松茸菇鸡汤
竹笙和姬松茸香菇都是同类哦，千万别像我家的“懂事长”不懂装懂，说是竹子的衣，哈哈哈哈，我想到他笃定的样子就忍俊不禁。姬松茸有较强的抗癌活性，具有增强人体精力的功效，姬松茸还具有降低血糖、降低血压、胆固醇，改善动脉硬化的作用。
用料：
半斤鸡肉
3朵竹荪
七朵姬松茸
五朵花菇
适量瑶柱
适量莲子
7颗红枣
数片姜
适量盐
做法：
准备好材料。香菇姬松茸提前泡清洗。竹笙泡发，洗干净。
老母鸡去皮洗净飞水捞起。所有材料入锅。加够水，隔水炖三个小时。调入盐。吃肉喝汤。
去皮的鸡汤没那么多油。炖出来的汤比煲的汤清。
💪🏼增肌健身 便当大法
用料：
1枚鸡蛋
适量高蛋白肉质（鸡胸、牛肉、鱼肉等）
1小把坚果（杏仁、腰果、松子等）
适量蔬菜（紫甘蓝、番茄、西兰花）
适量碳水化合物（米、薏仁、糙米、红米、南瓜、红薯、土豆等）
适量沙拉酱
做法：
黑胡椒龙利鱼+水煮西兰花+蒸南瓜+白菜豆腐香菇包+蔓越莓米饭
黑胡椒龙利鱼+水煮荷兰豆+乌冬面+焙煎芝麻酱
黑胡椒彩椒老虎虾+清炒大白菜+葡萄干+白米饭
鸡蛋卷+凉拌胡萝卜丝+家常茄子+红枣+白米饭
蒜香蜂蜜鸡腿+蔬菜土豆泥+清朝三月瓜+白米饭
金针菇肥牛卷+水煮西兰花+青椒玉米+水煮胡萝卜+海苔+白米饭
小猪土豆胡萝卜洋葱咖喱+青椒玉米+水煮西兰花+白米饭
香油卤兔+牛油果+小番茄+黑莓+白米饭
清炒什锦白玉菇+麻婆豆腐+白米饭
彩椒鸡胸+白灼芦笋+藜麦饭
胡椒老虎虾+玉米炒黄瓜+煎香菇+水煮蛋+藜麦饭
蜜汁鸡翅+黄瓜片+煎香菇+水煮玉米+藜麦饭
煎牛排+水煮西兰花+蒸红薯+水煮蛋+水煮胡萝卜
意大利面
有时候不想吃饭，那就只有找冰箱里的其他吃，今天就吃意大利面
用料：
2份共250g左右意大利面
2个鸡蛋
100克肉末
半个西红柿
半个洋葱
1勺黑胡椒粉
3勺黑椒酱
1勺耗油
做法：
把肉切沫，半个洋葱切沫，半个番茄切块。做之前没有想到要拍，下锅才想起，所以没有切的照片。
起锅烧水，水开后加入意大利面，我们是两个女生，所以准备了250g左右到意面，煮的时候锅里加入适量盐，煮10分钟左右（说明书写的煮7分钟，但是我煮了7分钟后觉得还是很硬，所以多煮了一会，根据个人爱好来）在面条要挑起来的前一分钟加入西兰花煮一会
另一个锅加油煎鸡蛋，煎好后装盘。
利用锅中剩油炒肉末，炒至变色后把洋沫和番茄倒入炒，炒个1分钟的样子即可。
加入煮好的意面
加入西兰花，再加2勺黑椒酱，一勺耗油，一勺黑胡椒。加适量面汤，然后开小火翻炒，炒至汤汁快要收干，就起锅。（如果有人喜欢番茄酱的可以用番茄酱替代黑椒酱）
起锅前可以尝一下，如果味道不够可以再加点盐或许黑椒酱。
摆盘，把剩下的肉沫 汤汁淋在上面，一美味的意面就做好了。
儿童快手卡通早餐
打卡儿童100天不重样早餐🥣
用料：
一碗粥
半个个苹果
少许片海苔
若干水果
若干番薯条
做法：
看视频上面有文字，不明白留言哈！
简单方便，家里有什么食材都可以替换
美味蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼片
巴沙鱼柳没有骨头，容易入味和蒸煮，特别适合小孩和老人食用。之前试过炸的、酸菜煮的，都很嫩滑美味！这次我尝试了简单的蒸，初学者也很容易做成酒楼的感觉哦！欢迎跟煮，在家享受五星级的菜品吧！
用料：
一把粉丝
五瓣蒜
适量克油
2勺生抽
一条鱼
若干克葱花
适量黑胡椒
一勺盐
做法：
巴沙鱼柳解冻后，用厨房纸吸干水，两面撒上适量胡椒粉。腌制十分钟后备用。
龙口粉丝凉水浸泡约10分钟，软化后，用剪刀✂️剪成五厘米左右的小段。
然后备蒜泥汁— 五瓣蒜切末，加一小勺盐，然后➕花生油。为了盐更好地融化，我把它放到微波炉热了一分钟。大家也可以把油加热，浇到蒜泥中。这样蒜香味会出来，特别诱人😍
摆盘咯！粉丝垫底，均匀铺开。鱼柳切薄片，铺在粉丝上面。然后用个小勺子，慢慢把蒜泥一点点地淋到鱼片上面。
大火烧开后，放入隔水蒸8分钟。蒸好加入葱花和酱油少许。美味的菜就做好咯！
找个漂亮的碟子，只放一边，留白一部分。看，是不是有五星酒店的感觉呢！
鸡蛋韭菜盒子
用料：
鸡蛋
韭菜
面
盐
虾皮
做法：
韭菜洗好，切碎
鸡蛋炒好，拌入韭菜，加虾皮儿
包好
加油，煎
心脏守护神－－番茄酵素
营养价值：
1、养心补心
2、开胃
3、增强免疫力
4、养颜美白
用料：
500g西红柿
400g白糖
3L纯净水
工具：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶
做法：
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
西红柿切片称500g，待用。
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
发酵12小时，表面只有少量泡泡。
发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来只有甜味。
发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有西红柿的味道。
发酵52小时搅拌前，表面产生大量白色大泡沫，有西红柿蛋花的东西。
发酵66小时，这时的白色泡沫比52小时的还要更大，西红柿蛋花也很明显。
发酵了72小时，表面泡沫变小，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了。
分装装瓶，放冰箱。
超满足鲜虾粉丝煲
用料：
6只虾
1把粉丝
四分之一颗上海青
1勺生抽
半勺蚝油
适量盐
适量橄榄油
四片生姜
2瓣蒜
2个红尖椒
做法：
将新鲜的南美大虾去头 剥皮，但头和皮都不要丢掉，之后有用哦～
将虾头里的沙囊清洗干净，与虾皮一起放进小锅子里炒香，记得放一点橄榄油炒哦
当香味炒出来后，倒入开水，关小火慢慢煮～
另外拿出剪锅，放入橄榄油，将虾子轻轻煎一下，不要煎太久哦，否则会老
煎好虾肉后，依然用同个锅放入切好的生姜、红尖椒以及蒜～来回翻炒至出香味
放入几片上海青🥬，还有主角——提前泡好的一把粉丝～～
还记得我们旁边在煮的小锅吗～～将充满🦐香味的汤汁倒过来，开小火盖锅盖慢慢收汁～
放入事先准备好的生抽、蚝油、盐等调料，再放入六只等不及想吃的🍤～～～不喜欢有汤就多煮一会儿收汁～喜欢有汤的，翻搅一下就可以出锅啦～
铛铛铛～～～搭配甜甜的黄桃～这一餐～满足！
菠菜手擀面（小美版）
绿色的菠菜 绿色的心情，夏日菠菜面
用料：
140g菠菜叶子
350g中粉
一个45g左右鸡蛋
10g油
一小撮盐
适量（擀面防粘用）淀粉
做法：
菠菜洗净，只留叶
只要叶子 不要杆子
8秒 速度10 打碎
加入低粉 鸡蛋 油 盐 速度3～6 先慢后快 10秒混合成絮状面团
接下来2分钟揉面模式，这是揉好的
取出面团，折两下成团，盖保鲜膜醒发，醒发就是放着就行
擀开，擀的方法随意，厚度自由掌握，喜欢有嚼劲一点儿可以稍微厚一点，太厚也不行，不容易煮熟
卷起来切 切成想要的粗细
散开
撒玉米粉防粘
主锅倒入半锅水，温度V 速度翻转小勺，水开后煮面，煮5分钟即可，方子量稍大，分两次煮。煮好盖上你喜欢的码
湖南人喜欢的辣椒炒肉，也是小美炒的～
😋
大葱炒鸡蛋
大葱炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。大葱其本身含有很浓的香味，与鸡蛋一起炒可以掩盖住鸡蛋的腥味。
用料：
2根大葱
3个鸡蛋
20ml色拉油
1茶匙盐
少许鸡精
做法：
鸡蛋3个打散，大葱两根洗净切滚刀备用。
锅内放适量色拉油烧热，下鸡蛋进去炒熟。
随后放入大葱。
将大葱炒至快熟时调入盐味即可出锅装盘。
美味可口的大葱炒鸡蛋出锅了。
青椒羊肉沫
我家是回族，羊肉有各种各样得吃法，这是我最喜欢拌米饭的一个。
用料：
适量食用油
2个八角
500克羊肉
适量花椒粉
3根葱
5个青椒
大量海天黄豆酱
适量老抽
做法：
1羊肉绞肉馅备好，青椒切丝，葱切小葱花
2热锅入油，中火，放八角
3放羊肉馅，煸炒至全部变色，洒花椒粉
4等羊肉中的水都出来了，然后逐渐蒸发快没有的时候，放入葱
5等葱炒一会有香味之后，放黄豆酱，大量
6炒至黄豆酱的生酱味没了，放青椒丝
7青椒炒熟，放适量老抽，然后翻炒一下出锅。
一碗阳春面
小时候一直吃妈妈做的这碗面，清爽可口
用料：
根小葱
1勺生抽
1份面条
1勺猪油
1个鸡蛋
3克糖
3克盐
2两面
1把小白菜
少许白芝麻
1头蒜
少许香油
少许勺醋
做法：
葱切成葱花，蒜磨成蒜泥，放入碗底，加少许白芝麻，醋，生抽，香油
锅烧热、猪油大火化开烧到冒烟，再淋入碗底的佐料上（最关键一步，特别出香味）
不洗锅，用烧锅猪油的锅直接煎荷包蛋一个
锅里加水，烧开，下面条，起锅前放小白菜一起煮一下，捞出
把蛋卧上，放盐，搅拌均匀，大功告成。
黄埔炒蛋
“黄埔炒蛋”是一道粤菜名菜，相传出自广州市郊黄埔码头船民之手。我发的这个是简易入门版，比较适合新手。：）
用料：
4个鸡蛋
两茶匙猪油
一茶匙盐
少许味精
做法：
鸡蛋液加入猪油、盐、味精搅拌成蛋液。
开大火稍微热下锅，然后调中火，用刷子把猪油刷锅里。下蛋液，不停用锅铲把边上的蛋液翻到中间，蛋液刚凝固立刻起锅。
香酥炸鸡
用料：
6只鸡中翼
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量炸鸡粉或者面包糠
做法：
鸡中翼腌制好，按自己喜欢的口感腌制。
鸡蛋打入碗中，加适量玉米淀粉，调成面糊。同时另外准备一个干净的碗，倒入面包糠或者炸鸡粉。

将油烧支六七成热，将腌制好的鸡翅先裹上面糊，再在面包糠里面滚一圈，然后放入油锅中炸。鸡翅炸至金黄色出锅。
紫薯香蕉吐司
用料：
2片吐司面包
1根香蕉
2个紫薯
150克牛奶
做法：
紫薯蒸15分，出锅，放入碗中，捣成泥，倒入牛奶，混合均匀，两片吐司上抹上紫薯泥，将香蕉切成两半，铺在抹紫薯泥的这一面，盖在另一片上，稍微压一下
中间切一刀，摆盘，开吃喽
鸡丝凉面
用料：
鸡胸肉，黄瓜，面条
花生碎（可以不加）
蒜末，葱花，干辣面
生抽，醋，少许糖，盐
花椒，八角，油
做法：
鸡胸或者鸡腿煮熟凉凉撕成丝，黄瓜擦细丝。
蒜拍扁切碎，葱切末，干辣椒面这三种材料放入碗中备用。
锅中放入适量的油，加入花椒和八角小火熬香以后去除花椒和八角，把油晾凉沷入上面的碗中。紧接加入2勺的生抽，3勺醋，少许细砂糖，适量的盐调匀。
锅开把面煮熟，过凉开水，沥去水分，拌上油晾凉盛入碗中。
在面上加上黄瓜丝，鸡丝，调上几勺碗中的碗料就可以了！
【快手美味】吐司披萨
需要烤箱，任何烤箱都可以。其他材料简单、随意搭配。简单快捷、不用刷碗。
可做一人食，当然人多也可以。早餐、正餐皆可。
以下展示一人食午餐份量。
用料：
两片吐司
适量番茄酱或披萨酱
适量马苏里拉芝士
一厚片午餐肉或香肠
一点点甜椒
一点点洋葱
两颗小番茄
适量黑胡椒
做法：
烤箱预热200℃，15分钟。

烤盘铺油纸，放两片吐司。用手压一压吐司，稍微压实一点。（因为吐司一般很松软，压实更适合做披萨饼皮）
依次：
抹一层披萨酱或番茄酱（个人最爱亨氏）
撒一层马苏里拉芝士（个人最爱妙可蓝多）
铺上切块的小番茄
切条的洋葱、甜椒、午餐肉
再撒一层马苏里拉芝士
放入烤箱，200℃烤10分钟，隔着玻璃看一下披萨状态，吐司边缘一点点焦酥、马苏里拉芝士融化并且有一点焦化上色就可以。
如果不上色，可以调高温度2分钟左右就上色了。高温一定要盯着，不要离开，不然容易烤焦。

最后撒上一点黑胡椒。（我忘撒了）
烘焙百搭香草杏仁坚果
人家常说:「以前你偶尔吃,现在你应该天天吃!」 这说的是富含单元不饱和脂肪酸,每天吃一小把补充身体需要营养的坚果;使用低温方式进行坚果烘焙,洒上适量的百搭香草,就能让坚果拥有独特香气,尝来每一口都有独特的香草芳香,咀嚼中你会爱上的好滋味。
用料：
500克干燥杏仁果
适量小磨坊百塔香草
1锅水
3小匙盐巴
3小匙砂糖
做法：
准备好食材,我们来烘烤百搭香草杏仁坚果喽~
煮一锅水,加入盐巴。
将干燥杏仁坚果淘洗一下,沥去水份。
将杏仁坚果放入滚水中汆烫三分钟,捞出沥去水份。
加入砂糖调味。
洒上适量的小磨坊百搭香草,间中要将杏仁坚果拌一下,让杏仁坚果都能巴附到百掿香草的粉末。 因为小磨坊的百搭香草含有澳洲湖盐、黑胡椒粒、红辣椒、小茴香子、胡荽粒、葛缕子、迷迭香叶、百里香叶、奥勒冈叶,所以一次洒入就能尝到香草的美味。
在烤盘上铺上烘焙纸或锡箔纸,将调味完成的杏仁坚果平铺在里头,送进烤箱,以190度c烘烤1小时,间中记得打开烤箱翻动一下杏仁坚果,才能烘烤到粒粒酥脆,时间到请取出室温下放凉,待完全放凉之后就可以装入玻璃瓶中收存, 食用时取适量食用即可。
简单尝美味,就用小磨坊百搭香草来调味!!!
经典便当 通心粉沙拉三明治
夹入满满的馅料，口感丰富的通心粉沙拉三明治，快手又美味。
爽滑的通心粉，爽脆的黄瓜片，咸香的芝士片和火腿片，香而不冲的洋葱丝，混合在香浓的沙拉酱中，最后用土司片将其包裹住，让人忍不住一口一口的吃掉它！
用料：
70g通心粉
1小段黄瓜
几片白洋葱
2片火腿片
1片芝士片
3汤匙亨氏原味沙拉酱
1茶匙橄榄油
少许盐
少许黑胡椒粉
3片吐司片
做法：
将材料准备好。
黄瓜切成薄片，用盐腌制一会，洗净挤干水分。白洋葱切细丝，用凉白开浸泡去除辛辣味，挤干水分。通心粉倒入加了少许盐的烧开的热水中，煮8~10分钟，沥干水分，倒入橄榄油拌匀。芝士片和火腿片切丁。
挤入亨氏原味沙拉酱，口感细腻香甜，和通心粉很配哦。点击链接买买买！https://detail.tmall.com//item.htm?spm=a1z1
1-b-s.w5003-18487522247.19.28b66e4bSjsQ8b&id=546749707961&scene=taobao_shop
撒少许盐和黑胡椒粉拌匀。
土司内侧均匀抹上沙拉酱，再抹上拌好的通心粉料，夹紧定型切块即可。
完成！
酱炖豆腐
制作过程很快速
很入味的酱炖豆腐😜
发现自己真是小天才…哈哈哈
用料：
1块豆腐
适量葱蒜末
1滴生抽
1滴蚝油
少量盐
1勺东古豆瓣酱（别的豆瓣酱也可以 我只喜欢这个牌子的）
做法：
1…豆腐用水冲一下，切小块
（越小块越入味）
2…葱蒜切末备用
（喜欢姜的可以放姜末）
3…冷锅热油，放入葱蒜末炒香
4…倒入豆瓣酱略炒，放入豆腐，铺平。
5…倒水，放入1滴耗油，1滴酱油，少量盐（口淡的可以不放）
6…盖锅盖，焖。等待收汁。
收汁开锅。
（可以放香葱末或者香菜末）
啥都没有也不用放👌