xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠萝汁鸡翅
健康又美味的菠萝汁鸡翅
用料：
500克鸡翅
1个菠萝
随意葱、姜、料酒、味极鲜、
做法：
鸡翅洗净菠萝切小块
菠萝榨汁
菠萝汁备用
鸡翅开两刀，用料酒味极鲜腌制20分钟。在锅里烧好热水倒入鸡翅沸腾3分钟捞出清洗沥干
放入锅中煎至两面金黄色，放入葱、姜、味极鲜、料酒，菠萝汁，加一点盐，
倒入菠萝汁后大火煮开再小火慢慢煮最后中火收汁。
出锅了
美味有健康的鸡翅！
家常拔丝地瓜
用料：
2个红薯
三大勺白糖
1小勺油
做法：
两个红薯切块
油温50度下锅炸至黄色，外酥内软时出锅！
出锅的红薯控油晾一下！
锅内余留一小勺油，放3大勺，（平常吃饭用的小勺），半碗清水，熬糖！一开始大火烧开，起大炮泡，再改为小火不停的搅拌！看到泡泡变小，颜色成香油色时就可以了！
把炸好的红薯倒入锅内，快速搅拌均匀！关火！上盘
用筷子夹住一块儿快速拉动就会出丝，想美观就快速夹起来拉丝做装饰吧！
豆沙小南瓜
本人特喜欢用南瓜来做小点心，它经常会给我带来意外的惊喜。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
       南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
       南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。吃南瓜好处多多，有喜欢的妈妈们做起来孩子们一定喜欢这金灿灿的豆沙小南瓜。
用料：
用量：180g南瓜
用量：250克糯米粉
用量：50克梗米粉
用量：50克玉米淀粉
用量：30g白糖
用量：适量豆沙馅
用量：适量抹茶粉
用量：适量开水
做法：
南瓜去皮去籽后180g、切块放入锅中蒸软。
250g糯米粉、50g玉米淀粉、50g梗米粉、30g白糖以及蒸好后的南瓜放入容器中。（白糖根据个人喜好增减）
搅拌均匀成这种状态。
慢慢的一点一点的加入热水，揉到“三光”面团光、手光、容器光，这才完成。
把面团分成12等份盖保鲜膜备用。
豆沙8g每份搓圆备用。
取一个面团用手捏成小碗状，放入豆沙馅用虎口收好，搓圆。
用小工具或者手指在中心位置按压一下。
用牙签压出“米”字。
沿着上图的“米”字再用牙签把下面部分压出明显的线条。
南瓜蒂，糯米粉加抹茶粉加热水揉成面团后粘上即可。（也可用葡萄干或枸杞代替）文火上锅蒸12-15分钟左右。
小南瓜熟了
萌萌哒
当早餐也是很不错的。
萌萌哒
揉粉团的时候热水一定要一点一点的加，加一点等完全吸收后继续加，直到“三光”。
蒜香烧烤酱烤牡蛎
用料：
1000g牡蛎
50g蒜香烧烤酱
做法：
牡蛎清洗干净，把烧烤酱用刷子均匀刷在牡蛎上，腌制三四个小时，然后倒入几点耗油，搅拌一下，然后均匀平铺在烤箱架上，烤箱预热到220度，进行烤制
烤制大概10分钟后，拿出来重新刷些酱，然后继续烤制15分钟
烤制好，撒上葱花
美味的牡蛎就出炉了
泡椒烧姜鸭
简单好吃，容易做。
用料：
半只鸭
2块仔姜
3个泡椒
1个独蒜蒜
8粒花椒
2勺（1勺约5克）料酒
2勺酱油
1克盐
1大勺郫县豆瓣
1勺蚝油
2到3克黄冰糖
1勺十三香
1勺鸡精
做法：
前期准备：鸭切块，清水加点盐泡出血水。泡好后裹一点点豆粉在鸭肉上。（这样鸭肉吃起不会柴）
准备：泡椒切段，仔姜切丝，蒜切小瓣，花椒适当的几颗，干辣椒1.2个对半切开，黄冰糖3克（黄冰糖烧出来颜色好看）。
准备调料：豆瓣酱1大勺，蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺。

一：热锅（注：不放油），放入洗净的鸭肉，大火干煸，煸出鸭油。⬆️
二：加入蒜1头、干辣椒2个、花椒8粒、冰糖3克，翻炒至糖化开；加入调料：豆瓣酱1大勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺，翻炒至均匀沾到鸭肉上；在加入泡椒、仔姜，翻炒几下出香味。
加入开水（注：提前烧开的水）至没过鸭肉或和鸭肉持平的水位线。
大火烧至水煮沸后 转 【小火】盖上锅盖焖煮45分钟。（中途可以翻一下，保证味道均匀到鸭肉上）
小火焖煮后，可以用筷子试试味道，根据自己口感添加调料。
味道合适，开中火烧至收汁。（大概收至上图水量的三分之一左右）
撒上鸡精翻炒几下就好。
装盘后在把锅里的汤汁淋到鸭子上。香味儿满满。
汤汁淋到饭里也好吃哟！
肉桂地瓜烙
超级简单的午后小甜点
用料：
1个红薯
适量生粉
少许肉桂粉（可以不加）
适量爱乐甜
做法：
地瓜洗净
削皮
刨成粗一点的丝
撒上少许肉桂粉，拌匀（不喜欢直接跳过这一步）
加几大勺生粉
抓拌均匀，保证每根地瓜丝都裹上生粉
抓一把放入不粘锅中，摆放均匀，并且压紧。不要放太多，半厘米厚就差不多了！（另外: 我选择的是那种煎蛋的小锅子）
另外拿个锅，烧一些热油，油要多一些，烧到十成热，微微冒烟的时候，马上浇到铺好的地瓜丝上面，中火煎炸
等地瓜饼定型后，翻一面继续炸，炸到两面金黄
把多余的油倒出来
趁热均匀撒上一些爱乐甜，也可以撒一些椒盐，味道更赞！
稍稍冷却后切片装盘
自制干豆角蒸肉
用料：
干豆角
半斤五花肉
盐
老抽
黄酒
南乳
糖
生抽
做法：
五花肉半斤
切薄片（约2毫米左右），如果切不薄可以在冰箱略微冻一下再切
切好的肉加盐，老抽，黄酒，一大勺南乳，一点糖，还有一大勺水，腌半小时
干豆角提前泡软，切成寸段
干豆角也略微加点生抽，盐和少许糖拌匀入点底味，不用太多，因为等下肉铺上面会有汁水下来
取个大平盘子，将豆角铺在下面，腌好的五花肉片尽可能的平铺盖住下面的豆角
我上面盖了张荷叶，正好做糯米鸡多了一小张，这样也可以保持住蒸菜的水分和增添荷叶的香气风味
盖上盖子大火烧开后转中小火蒸一给半小时，如果没有时间可以利用电子炖盅多蒸一会，也可以用高压锅
猪蹄炖粉条
第一次的尝试，突破了自己。
用料：
1把粉条
4片姜
10粒花椒
一小勺生抽
一小勺酱油
5个干辣椒
少许盐
1根蒜苗
做法：
先把猪蹄过水，并爆炒
杂蔬肉酱干拌面
用料：
300g手擀面
200g肉糜
1个西葫芦
1个土豆
1根黄瓜
1段葱
3个新鲜红辣椒
4瓣蒜
15ml料酒
2大匙豆瓣酱（黄酱）
3g糖
少许味精
做法：
将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用
锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色
调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精
煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火
将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可
五福临门——五谷丰登
五谷丰登，食材丰富，颜色艳丽冰纷
是春节家宴餐桌必不可少的一道营养健康素菜
而且寓意吉祥
寓意着新的一年事事顺利。

跟老板电器一起
用蒸的盛宴致敬旧年
吃吉祥蒸菜 过吉祥新年
用料：
玉米1 紫薯2 芋头 2个 荸荠5个 山药100g
做法：
备好食材
所有原料洗净，山药切段，紫薯芋头切块，玉米切段
所有原料放入老板蒸箱,设置105℃强力蒸模式，蒸44分钟
蒸好后取出
摆盘
黑椒牛柳披萨🍕
用料：
克牛肉250
个洋葱半
个青椒一
克盐5
克黄油15
克酵母5
克面粉300
做法：
准备食材
牛里脊肉用开水烫一下
锅里放入橄榄油把牛肉炒一会、再放图一的食材放点蚝油炒5成熟备用
发好的面刷上番茄🍅沙司撒上芝士碎
把所有的食材倒入盘中再撒上芝士碎
烤箱预热上下200度烤20分钟
超好吃的台式卤肉饭（也是包子馅教程，这个做饭轻松两碗不是问题😋）
之前在外面吃的卤肉饭，虽然还是比较香，不过总是有点肥，吃多了就觉得有点腻了
   后来就尝试自己开始做卤肉饭来吃了～第一次做的时候，吃了快2碗半饭😂真的超香，今天又做了些，顺便出个教程，分享给大家～有时间记得做起来哦，家人肯定会喜欢的～
不仅可以用来做卤肉饭，还可以做包子馅，卤肉面之类的～真的有点各种搭～
用料：
300克五花肉
10g老抽
1g五香粉
10g生抽
7g冰糖
50g红葱头
两小片甘草
1g白胡椒粉
7朵干香菇
3g虾米
4g鸡精
15g蚝油
做法：
准备材料，干香菇泡好切丁，五花肉切丁，虾米洗好泡水（没有可不加），红葱头切成薄片，甘草洗干净，准备好所需调味料。
第一步我们炸葱油，葱油最好是用红葱头炸。但是稍微没有那么南方的地方就不好卖这个东西，换成小洋葱也可以，实在不行再用洋葱，洋葱的含水量很大，炸出来没有那么香。
炸的时候用中小火炸，大火会糊的很快。炸从头跟炸花生米很像，刚开始变化不大，一开始上色颜色会变得很快，一不留心就糊了，所以大家一定要注意。不用炸到非常金黄，余温还会让他上色，最后出来的成品是这样的。葱油和炸好的葱碎都是会用到的～
然后开始炒肉，倒入少许刚刚炸红葱头做出的葱油，加入五花肉丁翻炒至肉有些变色，然后加入料酒去腥，再继续炒到猪肉出油。
加入老抽，白糖，冰糖，鸡精，蚝油等除了甘草以外的调味料，炒均匀，然后加入虾米和香菇翻炒均匀，这个时候冰糖不融化也不要紧。一会还会炖煮
⚠️重点来了，然后加入水，淹过所有食材，加入甘草。开小火一直炖，等第一次水快干的时候再加入和猪肉一样多的水继续炖。等水只剩下原来三分之一的时候大家可以去尝味道和口感，可以根据自己的喜好调味或者加时间。每一款的老抽上色效果不一样，如果颜色不够深也可以稍微加一点老抽。
等底部只剩下少量水的时候，我们把炸好的葱头拌进去，然后关火就可以了。这个时候汤汁会被葱头吸进去一点，总体还有少量的液体的状态就是对的。然后再加入少许炸葱头的葱油，就可以出锅了。
可以直接拌饭，也可以加些青菜，一颗蛋做一个营养丰富的小套餐
😋今天我第一次把做好的卤肉切碎，或者不觉得肉大的直接拿来做了包子馅，做了包子，也是相当美味哦～。                             有喜欢做东西的朋友或者有什么问题想要提问的可以➕我们v信xingfu688299跟我们交流沟通呢，我们是爱生活爱美食的喫或😋
蛋糕装饰
用料：
100克奶油
6滴色素
做法：
蛋糕装饰
蛋糕装饰
蛋糕装饰
蛋糕装饰
蛋糕装饰
蛋糕装饰
蛋糕装饰
蛋糕装饰
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蛋糕装饰
蛋糕装饰
蛋糕装饰
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西葫芦炒蛋
快手简单有营养。
用料：
一个西葫芦
两个鸡蛋
适量葱花
做法：
准备用料。鸡蛋打散。西葫芦切好。
热锅冷油
鸡蛋超好备用。
另起一锅加油，放葱花，放西葫芦，加入少量水。
西葫芦快炒好加入鸡蛋，炒两下放盐。
ok。
地道老北京风味—茄丁猫耳朵（冬季护心脑血管美食）
小雪节气的一场雪把北京彻底带进冬天，特别是晚上零下的温度，再加上北京特有的西北风，从外到里透心凉。因此老北京人的冬天餐桌总少不了一道暖胃美食-打卤面。
我小时候北京冬天蔬菜种类少，以白菜为主，家里要是做碗茄丁面，那就是过节的待遇了，因此这是记忆中的珍馐美味。
最近控糖减肥，把面条换成荞麦猫耳朵，一道吃不胖的暖胃美食，特别对于老年人，保护心脑血管从饮食着手，和大家分享，希望喜欢。

*烹饪亮点*
㊙️地道老北京家常风味
㊙️老少皆宜、有效控糖、冬季护血管食疗
㊙️我家零厨艺的“大娃”亲试，简单上手

*上菜时间：40分钟

本菜谱适合4-6人一起享用
用料：
100克带壳荞麦面粉
100克全麦面粉
150克清水
3克盐（和面）
1个（400克）圆茄子
1根（100克）胡萝卜
100克瘦肉
1个（100克）土豆
1个（100克）洋葱
100克西兰花根
4勺黄豆酱油
3克盐（卤用）
10克食用油
做法：
首先和面，称重面粉、水和盐备用
混合面粉和盐，边加清水边搅拌面粉，让所有所有干粉都粘上水
水加完是这个样子，开始用手揉团整个面团，直到光滑，整个需要大概10分钟左右
揉好是这样滴，盖上盖子，醒面30分钟
利用醒面的时间，开始打卤。
首先洗净全部蔬菜和肉，并将他们都切成1厘米的立方体备用

用时25分钟，其中时间分配：
洗菜并用淡盐水浸泡蔬菜15分钟
切菜需要10分钟
油热好后先下入肉和洋葱翻炒
加入适量料酒，翻炒至肉变白
倒入其他蔬菜翻炒均匀
加入黄豆酱油翻炒均匀，闻到酱香盖上盖子，小火慢慢焖煮15分钟
将面擀成3毫米厚的片，并切成2厘米小方块备用
在一个竹盖帘，顺着条纹的方向用力一搓，就成卷了，图片中的是我家不会做饭滴，亲手制作，可见操作之简单
煮一锅水，水开后猫耳朵便下锅煮，2分钟左右就漂起来了，就可以捞出来了，直接捞入茄子卤锅就好，喜欢吃汤面的，可以在卤中加入面汤即可，原汤化原食，不浪费
卤焖了15分钟的茄子卤自己便出了很多汤，把煮猫耳朵放入卤中，并撒入盐，一起炖煮2分钟左右，就可以享用了
有这碗茄丁猫耳朵，足以把北京的阴冷雾霾都驱散了，不介意味道，你再来瓣蒜，真的很老北京了😻
土豆饼
用料：
个土豆
克盐
克葱花
克面粉
个鸡蛋
做法：
土豆+盐+葱花
加面粉
鸡蛋
搅拌均匀
锅里加油放入土豆饼
盖锅盖
开吃
家常葱花油渣饼
小时候，猪肉很肥，都只有一点点的瘦肉，叫丹顶鹤，可是就是这样还要凭票购买，大家不在乎买来肥肉，因为可以熬猪油，除了一碗香喷喷洁白的猪油可以炒菜的时候，增加肉的香味，还有非常好吃的副产品---油渣，可能是大炼钢铁的思想做榜样，管这个过程又叫炼油渣，这个炼字很有学问，因为，猪肥肉一开始只和水接触，可不一会就能变出的汪汪的一锅油，和香的掉渣的油渣。老妈妙手生花的撒上一点盐花，一定要稍微晾凉一些，好吃的不得了的油渣就是我们儿童时代最美的味道。一般一小盘油渣被我们用小手不断地沾起来放进嘴里，不愿意多放一点，是怕很快就吃完了，哪怕，最后盘子底的一点碎油渣也会被我们舔干净，多少次看见在饭馆剩下的一盘盘的剩菜，让我都会想起小时候，舔油渣盘子的情景，难道真正的美味离我们远去了吗？
用料：
猪肥肉
面粉
油
葱
盐
香油
五香粉
姜
八角
做法：
大葱切碎、猪肥肉切小丁
锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角
中火做开，改小火，慢慢炼
小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来
水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油
不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了
趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟
将面在案板上揉成团，略饧
将面团用擀面杖擀成长片
淋上香油刷匀
撒上油渣均匀的舖匀
撒上葱花、撒少许五香粉和盐
一层层的叠起来
将叠好的面团稍微饧5分钟
用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼
放入刷了油的电饼铛
盖盖后3分钟刷油
翻面在烙一会转转就可以出锅切块了，太香了，我先吃了
红薯燕麦饼  宝宝辅食食谱
12个月以上
只需3种食材，薯泥做饼再烙熟2步就搞定了。虽然没有额外加糖，但依靠红薯的天然香气，以及蔓越莓酸酸甜甜的味道调味，已经很好吃了。
用料：
150克红薯
40克燕麦
15克蔓越莓干
1个鸡蛋
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
红薯150克 / 燕麦40克
 蔓越莓干15克 / 鸡蛋1个
红薯去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。 当用筷子可以轻松扎透红薯块时，就是完全熟透，可以取出了。

*红薯可以换成等量的紫薯、南瓜、山药等食材，制作出不同颜色和口味的燕麦饼来。
蔓越莓干切成碎末，放好备用。

*蔓越莓干酸酸甜甜，营养也好，加在里面孩子会更爱吃。这种辅料如果替换我建议你们就换成有味道的，比如蓝莓干、葡萄干、蜜红豆等。
待红薯块熟透取出，捣成细腻的泥状。
在红薯泥中，加入燕麦、蔓越莓，最后打入1个鸡蛋
将所有食材搅拌均匀。
将搅拌好的薯泥放好，静置10分钟左右。静置一会儿，燕麦会充分吸收掉鸡蛋和红薯中的水分，从而吃着更软糯。
取适量红薯泥放在手心，整理成小饼形状。
锅中刷油，制作好的红薯饼摆入锅中。我一共做了12个，是全家吃的量，姐妹们可以根据家中的实际情况，按照配比增减食材。
开小火，煎至底部定型，变成微黄色后翻面。
再煎至两面微黄，熟透取出即可。
最后盛入盘中，可以给孩子当做主食或者加餐小饼来吃。

营养上绝对比精米细面做了高了10倍不止，味道也很天然香甜，操作性这么高，正好可以消耗下家里的食材了！
粤式烧腊秘笈之。      蜜汁叉烧
最爱粤式餐厅的烧腊，尤其爱叉烧。每次去餐厅，烧腊窗口一条条挂着的红彤彤油光锃亮的叉烧肉，都会忍不住口水奔流，美食当前，也顾不得形象了。
     因为爱吃，就会在家琢磨怎么自制，找各种复杂作料的方子做出来，味道也不错，但总觉得差了那么一点点想不出是什么道理。
    无心插柳，今年过年舅妈点菜让我做点叉烧过去给大家品尝，临时抱佛脚去网上搜，竟然给我发现了一件宝物，就是【玫瑰露酒】。据资料介绍，这个是粤式烧腊的必备，粤式烧腊师傅的秘密武器。怪不得叉烧老做不到位，原来是缺了点玫瑰香味，就是因为少这个利器。
    带着试试看得心情去淘宝一找竟然有得卖，而且细节描述跟网上资料不谋而合。这下可把我乐坏了，赶紧采购。
    按照我的想法，有了这个加上其他3个调味料，简简单单的操作，就能做出正宗的粤式【蜜汁叉烧】了，不信你也来试试。
用料：
650g猪梅肉
200g李锦记叉烧酱
2汤匙玫瑰露酒
2汤匙蜂蜜
2汤匙蚝油
做法：
猪梅肉洗净吸干水分切成条状放入料理碗
先加入玫瑰露酒用手抓捏均匀
加入叉烧酱
加入蜂蜜
抓捏均匀，有利于入味，盖保鲜膜入冰箱冷藏12-24小时
取出腌渍好的肉，放在垫了油纸的烤盘上
烤箱预热180度中层烘烤45分钟完成
取出放凉
切件即可食用
摆盘
快手菜～芹菜炒豆干
用料：
3块豆干
2根芹菜
4片姜
2瓣蒜
30粒花椒
2个干辣椒
2克盐
2克白胡椒
1克花椒粉
做法：
芹菜，豆干，姜切丝，蒜切末。
锅中依次放入花椒，干辣椒，煎出香味后捞出花椒和干辣椒。
放入生姜丝煎香
放入豆干
加入5克左右的生抽，炒制。加入少许水，目的是让豆干入味。
放入芹菜，加2克盐调味，调大火翻炒。
加入一点水，焖一分钟左右，目的是让芹菜入味。最后加入蒜末，花椒粉，白胡椒粉，调最大火翻炒。
闻到蒜香后即可出锅。
猫咪粽温州特色
外婆包的猫咪粽最难忘！
用料：
农坎米
干小银米（海盐)
五花肉
做法：
五花肉越肥越好，最好不要瘦肉！
五花肉切丁用盐与味精轻轻腌一下，干银鱼洗一下，大米清洗一下不用浸泡！
水煮开后用高压锅压个40分钟以上，水里放点碱面
芦笋鲜贝
家里有一把芦笋，再不吃的话就该老了，原本打算去超市买点鲜虾回家去皮剥成虾仁的和芦笋一起炒着吃的，路过海鲜冰鲜区的时候看到成袋的鲜贝，当时觉得用鲜贝炒芦笋也不错，还不用剥皮了，更省事。真是计划赶不上变化，呵呵
用料：
150芦笋
300克鲜贝
葱末
姜片
一大勺料酒
两小勺淀粉
稍许盐
一小勺香油
做法：
按照刚刚说过的方法处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段
在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟
起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟
倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油
茴香猪肉饺子
高中的时候经常吃学校超市的茴香包子，毕业以后的这么多年再也没有吃过茴香。最近突然回忆起这段单纯的时光，就心血来潮买来了茴香。
用料：
650克猪肉
三片姜
适量盐
1个鸡蛋
3勺酱油
大约800克面粉
1勺蚝油
半勺老抽
1勺料酒
1勺胡椒粉
500克茴香
做法：
市场搅好的猪肉馅大概650克，放入一个鸡蛋，三勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，少量胡椒粉，一勺料酒，姜末，搅拌上劲。
茴香洗干净切碎
先和面，和好面以后将茴香放入猪肉中搅拌均匀，不想过早放入，茴香遇到盐会出水。
之后就是擀皮包饺子了，刚开始大小控制的不是很好，不过自己吃也就不要太在乎颜值统一咯。
饺子出锅，味道还不错😊，一口气吃了20个，一个小女生饭量也是可以！
饺子最大和最小的对比٩(๑^o^๑)۶，包饺子还是比较简单的，可以看着电视包，也可以就单纯享受宁静的时光，思考思考人生🤔，哈哈哈😄
香菇烧鸡
用料：
若干朵香菇
1只草鸡
数片生姜
两勺老抽
若干克盐
做法：
材料准备：干香菇洗净，泡2小时
鸡块剁碎
生姜切丝
锅里倒油，七分热，下姜丝，翻炒
倒入鸡块，翻炒至鸡块全部变色成微黄色
倒入老抽翻炒，加糖，翻炒，等鸡块全部上色
将香菇和泡香菇的水一起倒入锅里，大火烧开转微火炖
醪糟燕麦稀饭
特别好吃的稀饭，会有一点点甜味，而且不知道是不是加了醪糟的原因，米也变得特别的软
用料：
适量米
适量醪糟
适量生燕麦
适量冰糖
做法：
寝室就只有一个小电炖锅，先加入淘洗干净的米，再加入醪糟一起加水煮，设置为三个小时(毕竟只有一百瓦)到后面还有半个小时结束时，加入生燕麦看自己喜好加冰糖。然后就静等半个小时。
吴妈妈版糖醋排骨
这是妈妈的味道～用料简单，味道绝好！今天电话给妈妈仔细问了每一个步骤～先放醋，烧烂后加酱油，最后炒糖了后小火把汤汁全部收干，才能靠底油煎出微焦口感！这才是妈妈味道的关键～
用料：
800克排骨
一块（5片左右）姜
一汤匙料酒
三汤匙陈醋
适量植物油
四汤匙（根据喜好）白糖
适量点缀装盘熟白芝麻
一汤匙老抽
不到一汤匙生抽
三分之一小勺盐
做法：
排骨小块洗净沥干，姜切片
热锅冷油，根据排骨的量来放吧不能太少
加入排骨翻炒变色，加入姜片一起翻炒。多炒一会儿略焦黄。另起锅烧些热水备用
沿锅一圈加入料酒，加陈醋继续中大火翻炒
加入热水漫过排骨，大火烧开，撇去浮沫。然后中火盖盖烧
烧至汤水几乎收干不到排骨三分之一高度时撒不到一小勺的盐提味。加老抽一汤匙上色，生抽不到一汤匙增鲜
收干汁水只剩油，小火慢煎一会儿可以让排骨外表微焦，口感更好
小火，加入四汤匙砂糖，翻炒至糖融化。时不时翻炒以免糖糊锅。
糖浆融化均匀裹满排骨，装盘，多余油就不要了。撒点熟白芝麻点缀。
芹菜肉丸粥
用料：
大米
猪肉馅
芹菜
胡萝卜
盐
五香粉
糖
白胡椒粉
酱油
香油
做法：
锅内放水烧开，水开后将淘洗干净的大米放入锅中熬粥，熬粥的时候要水开以后下米，小火慢熬，这样才能熬出米得香味
肉馅放盆中，加葱花姜末，五香粉，盐，白糖一点点，酱油，香油搅匀成丸子馅备用
芹菜洗净，放开水中烫一下，捞出放冷水中过凉
将芹菜切小段
胡萝卜切片备用
等粥熬到快要熟的时候，放胡萝卜片
将调好的肉馅用勺子蒯成小肉丸，放到粥里（丸子别太大，太大的丸子不容易熟）
将做好的肉丸全部放完以后，加芹菜段，煮到肉丸完全熟透以后关火（大概需要三到五分钟的样子）
加白胡椒粉和盐调味即可（再放盐的时候盐不要多放，因为丸子本身是有咸味的）
红苋菜汤（无油菜）
用料：
红苋菜
克盐
五香粉
做法：
红苋菜洗净，切小段，一定记得叶子部分切碎点，这样煮出的汤比较红。
将红苋菜放入锅里，加入等量的水，加入五香粉，盐煮开，稍微煮的时间长点，要让红苋菜吃起来比较软，煮软后，用水淀粉勾芡。盛出即可。口感丝滑。
生酮零食：自制纯可可脂白巧克力
非常时期家里有啥材料就用什么材料吧，没事多做些口粮，现在纯脂肪都算是口粮了……
纯脂肪炸弹，少碳水，微甜，补脂肪用的零食。
用料：
70克可可脂
20克淡奶油
10克代糖
20克奶粉
做法：
淡奶油，加入代糖，没有可以不加。代糖不太好溶解，下点功夫。
然后加入奶粉，我征用了孩子的小安素。再次完全溶解！
称重可可脂，这里是双倍量，并加了黄油。
隔水融化可可脂同时，把奶糖混合物加入可可脂容器内，一同隔水边融边搅拌
一直搅拌到上边视频的样子，从开始的不融到慢慢的融合，需要不停的搅拌……搅拌……
然后移去一个冷水盆上，隔水降温，边降边搅拌，如上边视频的样子。为了保障口感，放手里又不容易化，再次放到温水上融化……微微融就可以了，方便倒入模具的流动状态就行
如图，可可脂凝固非常快，冰箱冷藏一小时就可以了
因为我加的奶粉是孩子吃的，所以碳水比例高，大家可以使用普通无糖的奶粉。6%的比例，其实也可以。
三丝炒粉
一道主食蔬菜一锅端的大满足炒菜。花椒和香菇提味儿，香干切细丝，有嚼劲又没有豆腥味。有点像炒河粉，但是口味又完全不同，麻麻辣辣，在夏天无比开胃。

减肥的小伙伴可以少放一点绿豆粉，土豆的淀粉足以补充今日能量啦
用料：
1个土豆
30克豆角
2块香干
5朵干香菇
1个长青椒
一小撮花椒
适量盐
2大勺酱油
1卷绿豆粉
做法：
准备好食材，香菇泡发，绿豆粉用开水泡上
香干、豆角、土豆切丝（不用很细的丝）
热油，倒入花椒烹香，再放入切块的香菇、切段的青椒（这真的是青椒！只是放太久变红了😂）翻炒
加入豆角丝、香干丝翻炒
加入土豆丝翻炒，加盐、酱油
最后加入开水泡软的绿豆粉翻炒3分钟左右
出锅啦！！
快嗦一口粉，巴适！
香辣鸡杂
一段时间老想吃老乡鸡的香辣鸡杂，每次吃他们家的鸡杂辣面都嫌鸡杂好少，经常买一份鸡杂回家下面吃，早琢磨自己在家复制一下，这次是第一次下手做，还不错，怕下次忘了，写个菜谱记着
用料：
克鸡胗6个
克鸡肝5个
鸡心10个
20个朝天椒
1勺郫县豆瓣酱
1勺自制朝天椒酱
10片生姜
做法：
鸡杂味重，先焯水，多煮一会，去味
热锅下油，比平时炒菜多三倍，油热后下姜片，朝天椒，炒几下下朝天椒酱后下郫县豆瓣酱，炒出红油，倒两碗水煮。
鸡杂改刀，下入锅中，加生抽老抽，五香粉，小香葱，大火煮开，过一会转小火加盐加糖，煮上20分钟，出锅，行，味道不错
椰香芝麻乳酪戚风蛋糕
这款蛋糕的灵感来自黑川愉子的“椰奶芝麻苏芙蕾奶酪蛋糕”，O(∩_∩)O~
份量：两个6寸中空模
用料：
4-5大勺椰浆粉
80g奶油奶酪
60g低筋面粉
3个蛋黄
15g砂糖（蛋黄用）
75g牛奶
20g无盐黄油
5个蛋白
50g砂糖
2大勺+1小勺黑芝麻
几滴柠檬汁
少量粟粉
做法：
准备好以上材料后，将低粉与椰浆粉混合过筛3次备用；
将牛奶、黄油、奶酪、糖放在盆中，隔水加热至黄油融化、奶酪非常软，用蛋抽搅打至细腻状态
将奶酪盆从锅中取出，分次加入蛋黄，每次都搅拌均匀后再加入下一个，直到全部加完搅拌均匀无细小颗粒
蛋白加柠檬汁和粟粉打成鱼眼泡泡后，分3次加糖打至接近偏干性发泡
接着蛋黄糊里筛入粉类后，搅拌均匀至无细小颗粒
预热烤箱150度
将三分之一的蛋白混合蛋黄糊粗略拌匀后，将面糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，入模轻震
装好面糊的模具送进预热好的烤箱，放进中下层130度上下火烤30分钟，接着再130度下火烤8分钟，出炉
烤好后立刻取出，倒扣在长颈瓶上冷却
彻底冷却后借助脱模刀脱模即可
桂花蜜汁糖藕（菲仕乐高压锅快版）
多多嗜甜，好爱糖藕，这基因里随我这份，如果有的吃，恨不得天天吃得上，虽然用菲仕乐高压锅比其他高压锅效率高，做起来仍没有炒一个菜炖个汤那么便捷，离中秋还有一月，鲜桂花触手可及，我去年酿的桂花蜜却还舍不得吃，反正马上就要迎来沁人心脾的新花香，不如快马加鞭地享受自己做的美味。
用料：
2节藕
150克糯米
100克冰糖
80克红糖
100克红枣
适量桂花蜜
做法：
买来莲藕两节，大小体型匀称一些，糯米提前三个小时浸泡
如图给莲藕去皮去头，我一不小心把两头都去了，转念一想，这样会更入味，就这样将错就错吧。先把切下的小头藕节用糯米填上，用牙签固定接到原先部位。
用筷子帮助填充糯米，不要太紧实，因为糯米熟了会胀开的。
花点时间填满每个空隙，包括中间那小圆点。
剩下的一头也填满糯米，用牙签固定接到原先部位，让藕节变回原来的模样。
把红糖、冰糖、红枣、莲藕放入高压锅，注水末过藕节就好。
大火煮，看到气压阀上升到绿色转小火。
小火十五分钟后关火，等高压锅自动泄压后开锅。
连汤汁转锅进行收汁。
大火熬煮，不停滴用汤勺舀汁淋藕。
汤汁变浓稠即可关火。
盛出，趁热或冷食都佳，切好装盘又淋了一勺桂花蜜，嗯，好吃
鸡蛋🥚煮白鲫鱼
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
用料：
一条鲫鱼
适量盐
3片片姜片
少量茶油
一个土鸡蛋
5粒枸杞
做法：
锅中倒入少许茶油，小火煎好鸡蛋备用
放入生姜，开大火煎一下鲫鱼至两面半熟
加事先备好的开水，放入鸡蛋，盖上盖子大火煮10分钟
放入盐，枸杞，完成✅
懒人咖喱鱼丸意大利面
懒得做肉酱自创了道意大利面，超简单
用料：
意大利面
鱼丸，甜不辣（按自己喜好添加）
香菇，油麦，（按自己喜好添加蔬菜种类）
咖喱块
豆瓣酱
麻酱
黑胡椒粉（可有可无）
做法：
锅里放油，油热转小火放一小勺豆瓣酱，炒出红油
倒入水，放意大利面，（特别难煮），煮到没有硬芯
放鱼丸香菇难熟的食材，熟透放咖喱块，放一勺麻酱（咖喱配麻酱特别香）
放入青菜，中火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅
可以按个人口味撒黑胡椒拌匀开吃。
奶香黄油面包
新手第一次做面包，感觉棒棒哒！
用料：
300克高筋面粉
150克牛奶
6克酵母
2个鸡蛋
2克盐
30克细砂糖
做法：
1.准备好材料。将面粉和糖盐充分混合；2.将温热的牛奶和酵母混合。将面粉混合物中间挖开一个位置，导入牛奶和酵母的混合物。
2.用手不停搓粉团，混合，直到干粉全部混合成一个粉团。接着开始不停揉捏面团，不停卷动，摔，重复以上动作持续15-30分钟，直到揉到手套膜的效果。
3.把面团分成10份，每份约50克。每份搓成圆球后，用擀面棍压成大概10cm的圆形，然后两边折叠，再用滚推开变成20cm长。最后卷成面包卷的样子。刷上蛋液。
用烤箱发酵功能发酵30分钟左右。
预热烤箱至200度，烤上50分钟。完成。
出炉
因为烤箱小，所以有点形状不一。
香喷喷的奶香黄油面包！
爆炒辣海螺（怎么去除海螺的臭味）
澳洲海鲜都炒鸡便宜，又很新鲜，今天做一个爆炒辣海螺，很入味。喜欢海螺臭味（螺狮粉那种）可以自行发挥，接受不了的又想享受美味的可以参考我的食谱哦，保证一点臭味都没有只有鲜香～
用料：
1kg海螺
适量料酒
适量蒸鱼豉油
2大勺红油豆豉
2大勺海鲜酱
4根小葱
20瓣蒜
4片姜
做法：
海螺先拿刷子把壳都刷干净，再拿盐水浸泡一小时。然后我用的是珐琅锅，比较快熟，看家里有什么就用什么就可以啦。把姜切片，葱去须，放料酒，冷水放螺，火开就可以关火。放在一旁备用。
我做饭最讨厌切蒜碎，不好切而且手上粘了吧唧的很烦，最烦的就是剥皮不好弄，还粘的满手都是。所以我都是买这种剥好的蒜，华人超市都有的卖。缺点就是蒜味不浓了，毕竟是剥开的嘛，味道可能都挥发的差不多了，所以可能本来是用一头蒜这个就要用一头半的量。
小葱、姜、蒜切末备用。
锅里放橄榄油，或者其他什么油都行，然后放葱姜蒜末炒香。
我在华人超市买的这种红油豆瓣，推荐给想吃点味道又不敢吃太辣的哺乳期妈妈。不是很辣的我觉得。
两大勺豆瓣酱。
海鲜酱或者鲍鱼汁没有的话蚝油也可以代替只要是海鲜味的都可以。
2大勺海鲜酱炒香。
我除了做甜点之类的永白糖剩下炒菜都会用黑糖或者红糖，没有的话冰糖也可以。我个人觉得相对健康点吧😂😂😂😂。实在没有下白糖或者砂糖都行。甜度排行：白糖（砂糖）＞冰糖＞红糖＞黑糖，黑糖最不甜所以喜欢吃甜的就要多放一些或者放其他糖类。
我放了两大块。
然后放入刚才煮好的螺。大火烧至开，然后转中小火入味半小时。再放适量料酒，因为酒类比较容易挥发所以我最后才放。
我觉得咸度已经可以了所以完全没放盐，大家可以根据个人喜好适当调整。出锅前再放一次蒜末就可以啦。这部可选的我老公比较爱吃算，所以我加很多。
就出锅啦，一点臭味没有而且相当入味。满嘴鲜香哦。 也不辣，哺乳期的妈妈放心吃。
咖喱牛肉饭
用料：
六块咖喱
300克牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1碗米饭
6块咖喱块
做法：
牛肉是压力锅压好的！牛肉买回来洗干净切小块汆过之后用热水冲洗干净沫子，高压锅放热水和牛肉压20分钟即可！
然后另起炒入油锅爆葱姜
爆出香味放入切好的胡萝卜和土豆块，炒至焦黄就可以
倒入压好的牛肉，压牛肉的汤要多点
大火炖
炖至汤汁差不多剩三分之二时关火
关火放咖喱块！咖喱全部溶化后开火收汁
至浓状态
拌上刚出锅的白米饭
满口牛肉香
Q弹小胖纸『QQ麻薯』
做点儿小胖纸做早餐
用料：
200g麻薯预拌粉
5g奶粉
2g盐
100g30度牛奶
50g30度蛋液
40g软化黄油
8g黑芝麻
做法：
所有材料放在一起拌匀，我就直接用手来了
揉成团
分成18份，揉圆
烤箱预热180度烤25分钟，这是10分钟的样子
15分钟
20分钟
25分钟，有点儿上色了
出炉啦
萝卜丝馅饼
我们家的小菜地里，各种蔬菜一年四季不断。一垄垄大青菜经过重霜，大火炒出来又甜又嫩，每天一大盘也是最先光盘。这时段里除了青菜好吃外，还有那白萝卜，爽口又嫩甜，刨开皮儿汁水滋滋往外冒，忍不住就想咬一口下去，清甜爽口。长得壮壮的白萝卜一个个排在地头，有的半截都钻出地面来了，望过去倒像白萝卜戴上了绿草帽似的。
   萝卜炖排骨成了餐桌上的新宠，抢着吃的不是肉，而是肉汤里煮过的又鲜又甜的白萝卜。这不，今天又是一大锅萝卜炖排骨，坐定下来，舀一碗汤加几块萝卜，吃下去浑身受用。边吃边听婆婆唠叨：今天拔了好大一个萝卜呀，我煮了这么一锅汤，瞧瞧，那边还剩下好大的一段，真正是大呀。我一瞥那边，嘿，真的够大哟。脑子立马闪念，这半截我得抱回家去做个萝卜丝馅饼，我可是想念了好些天了。
   吃完晚饭拎着半截大萝卜喜滋滋的回家，撸起袖子开工。洗洗干净刨去萝卜皮，再刨丝撒盐杀水。那边再煮好开水做个半烫面团醒着，敲两枚鸡蛋打散炒熟，虾皮冲洗香菇切丁，下油锅炒香，再把各种料混合起来放点调味料拌拌，一会儿工夫准备就绪。包好胚子，想着明儿早饭吃，我晚上做了怎么整？于是又开起油锅两面稍微煎定型，夹起来放盘子中码好，第二天早起，油锅里再煎到两面金黄，味道真是太好了，饼皮又香又脆，萝卜丝馅甜津津鲜美美，一气儿吃两个，嫌少！
用料：
200克A：面粉
80克A:烫水
35克左右A:冷水
少许A:盐
250克B:白萝卜丝
2枚B:鸡蛋
10克B:虾皮
1个B:香菇
适量B:盐
适量B:油
做法：
饼皮制作：面粉和少许盐放入盆中，烫水冲入面粉，用筷子搅散成面片状，酌量加入冷水揉成光滑柔软的面团后放入盆中，盆子上边盖好湿纱布，醒约30分钟。
馅料准备：虾皮放入水中浸约5分钟，捞出沥干水分。香菇切成小丁备用。鸡蛋打散备用。
白萝卜刨丝，放入一勺盐拌匀，静置15分钟左右，将白萝卜丝取出挤干水分。
烧热锅，放入一大勺油烧热，倒入鸡蛋液翻炒熟，盛出备用。
热锅中再加入一大勺油烧热，放入香菇丁和虾皮翻炒出香味，加入适量的调味料，再将挤干的萝卜丝放入锅中一起翻炒片刻，关火后加入鸡蛋拌匀成馅料。
馅饼制作：
1.醒好的面团平均分成8份。
2.用擀面杖压平，包入馅料收口。
3.用手轻轻拍扁成饼状。
4.锅中放入两大勺油烧热，关成中小火，将做好的馅饼逐个排入锅中。
5.中小火煎制饼两面金黄即可。
10个月以上肉松面条鸡蛋饼
平时我们给孩子做饭时间比较短，很匆忙，今天这个是非常简单快手的。里面加了一些半成品的辅食原料，这样的话孩子能吃到更多的品种，但是我们做起来也会比较省心省力。
一些半成品我们自己可以做的，我教过你们做肉松，还有芝麻粉，芝麻酱，牡蛎粉的话是我是买的，因为比较麻烦原料也不好找，牡蛎含锌量比较高，平时贝壳类的食物吃的少可以备一罐，你们也可以用虾皮粉，银鱼粉或者是香菇粉。
我们周末时间多的时候，可以提前把一些耐储存的一些东西做好，平时就可以把这些东西直接拿出来用，非常方便，
而不是说每一个原料都要现做，有一些食物它冷冻营养成分流失得很少的，如果什么都现做现吃，其实是非常耗费时间跟精力的。
用料：
肉松6g 面12g 芝麻粉/芝麻酱6g 鸡蛋1个50g 胡萝卜5g 牡蛎粉0.5g
做法：
冷水加入面条，将面条煮熟。水加入比较容易，能将面条煮熟，因为我们后面还要煎一下，所以不要煮得太软烂。
这个面条比较细，我们要用这种筛子把它给筛出来，如果用一般的筛子筛的话，可能那个面条全部会掉出来，我这个筛子就是那个过滤豆浆的，你们可以买那种筛面粉的也是可以的。
在碗里加入肉松，煮熟的面，芝麻粉或者芝麻酱。胡萝卜丝牡蛎粉全部混合。
你们也可以加入其它其它的蔬菜，也可以换另外普通原味面，我这个是果蔬面，颜色会比较好看，容易吸引孩子的注意力，他也会比较爱吃。
放入少许的油，不用等锅冒烟很热，只要微微有一点热，就可以把面糊摊在这个锅里，然后用硅胶铲慢慢的把它刮薄轻轻的一点一点把它刮圆
底部微黄表面凝固就可以翻面了，可以借助一个平的盘子，去辅助翻面，文字很难说清楚，下次我拍个视频
可以添加我的微信，交流更多辅食相关。
香肠面包
用料：
等
做法：
造型
造型
刷蛋液，放马苏里拉，挤沙拉酱，放法香
成型
苜蓿菜馒头
妈妈去大姨家做客，回来的时候，大姨给带了一包苜蓿菜，说是让我妈带回来蒸馒头，我妈懒的动，回家后丢给我，让我蒸馒头吃。
好像上海人喜欢吃苜蓿，他们叫“草头”，当然，我也不知道百度出来的结果靠谱不。在陕西，苜蓿也深受喜爱，“关中妇女有三爱：丈夫、棉花、苜蓿菜”。
好像我做完，大家吃的也很开心，问题是，为什么都不做呢？
用料：
1000克面粉
适量温水
500克苜蓿嬾叶
5克盐
8克酵母
5克糖
做法：
苜蓿叶洗干净，把硬梗摘去备用。
苜蓿叶中加入盐，揉到叶子发软。
把酵母和糖放到温水中化开，和到面中，然后把揉好的叶子揉到面团中。不要加入太多的水份，叶子在揉的过程的时候会出水的。
盖上湿布，发酵到两倍大小。然后再揉到起筋，分割成合适大小，分别都揉硬一点。
做成馒头剂子，垫上玉米叶，上锅二次发酵。
冷水上锅，大火上汽后中火蒸20分钟，然后关火后闷三分钟后出锅即可。
斑马蒸糕
土豆含有丰富的B族维生素、各种矿物质、维生素C，以及丰富的膳食纤维，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，在干果中，红枣的维生素含量还是较为突出的。另外，红枣中还富含蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养素，两者会碰撞出怎样的美食呢？期待一下叭~
用料：
180克熟土豆
20g红枣
2个鸡蛋
少许辅食油
做法：
食材准备
1、将土豆均匀分成两份，每份90克；蛋清蛋黄分离，红枣切片去核
2、熟土豆和蛋清一起放入搅拌杯，搅拌3分钟，倒出蛋糊备用
3、熟土豆、蛋黄和红枣一起放入搅拌杯，搅拌3分钟，倒出蛋糊备用
4、取蒸碗，在底部、四壁喷上少许油，并在底部铺上一张油纸
5、先倒入一层蛋清糊糊，再倒入一层蛋黄糊糊，反复混合直到全部倒入蒸碗，盖上保鲜膜并戳9个小孔，上蒸锅中小火蒸20分钟，闷2分钟即可
6、蒸好后放凉脱模，切成适合宝宝抓握的形状就可以享用啦~
松软可口的斑马斑马蒸糕，可以作为宝宝的手指食物锻炼手指精细、咀嚼吞咽能力～大宝宝要吃的话可以双倍红枣，更甜哦
嗨，大家好呀. 唯爱与美食不可辜负！我是恒恒妈妈，一个喜欢研究制作辅食的妈妈，没有天生就会，不过为爱下厨。来我这里，让我们一起为爱下厨为爱成长.
烧烤鱿鱼（简单、健康）
超级喜欢吃鱿鱼，撸串、铁板、大烤……只要菜单上有就是必点菜。能让自己满意的口感少之又少
用料：
2只鱿鱼
2片姜
2勺黄豆酱
适量孜然粉
辣椒粉适量
糖
做法：
照片上用的是六个鱿鱼头

最关键的第一步：干锅（一定是烧热的干锅，无油无水）放进去改刀好的鱿鱼和姜丝翻炒到鱿鱼变色，挑出姜片盛出，锅里的汤汁倒掉
放油烧热➕豆瓣酱➕鱿鱼➕糖翻炒均匀以后➕孜然粉➕辣椒粉调味
装盘
QQ的口感超级爱
蔓越莓培根土豆沙拉
上星期去试了家新开的披萨店，点了里面的培根土豆沙拉。上菜的时候发现里面还加了蔓越莓，吃起来口感多了一点酸甜，很特别又解腻。
于是今天在家试做了一下，感觉比披萨店里的还好吃。
喜欢土豆沙拉的真的不要错过这个!简单又特别，家里请客的话感觉也可以拿来当餐前沙拉呢。
用料：
土豆
鸡蛋
胡萝卜
培根
蔓越莓
现磨黑胡椒
沙拉酱
牛奶
做法：
土豆蒸熟或者开水煮熟，去皮碾碎。鸡蛋煮熟，切碎。胡萝卜去皮切丁。
拿一个碗，把胡萝卜丁，鸡蛋碎，碾碎的土豆混合起来。记住土豆要放凉。
培根煎熟，最好是有点焦焦的，切成小条。蔓越莓干切丁。
在放入胡萝卜丁、鸡蛋、土豆的碗里加入适量的牛奶，这是为了让土豆泥不要太干。然后加入适量现磨的黑胡椒，加入沙拉酱，拌匀。沙拉酱的量取决于个人，可以边加边试味道。
最后在土豆泥上面撒上培根条跟蔓越莓丁就完成啦。
♨️咔咔脆～炸藕片➿
简单好操作……重要是好吃😋咔咔脆……温馨提示：油炸食品不宜多食！
用料：
半节藕
半勺盐
1勺孜然粉
做法：
藕洗净去皮切薄片，越薄炸出来约脆，考验刀工的时候到了……
切好片，放凉水中多洗几遍，然后捞出来控干水分或者用厨房纸吸干水分！
锅里放油，烧至放一根筷子周围起泡泡，转小火
放入控干的藕片，小火炸至金黄
炸成这样就行了，颜色不要太深，过火很难吃
控油或者用吸油纸去油
放自己喜欢的调料搅拌均匀，喜欢辣的可以放辣椒粉，五香粉和椒盐也行，根据自己喜欢的味道调。喜欢原味的放盐就行
西红柿鸡蛋疙瘩汤
下雨天，来一碗热乎乎的疙瘩汤最美了😀
用料：
根据人的数量准备面粉
一个鸡蛋
一个（大/成熟的好）西红柿
一小把豇豆
几棵青菜（菠菜，油麦菜皆可）
适量葱姜
花椒（可有可无）
适量食用油，盐，十三香，酱油，醋，香油
做法：
面粉里一点一点倒入清水，搅拌，搅拌至面糊粘稠，可以扯开成面皮儿即可。太稀，成不了面疙瘩，太稠，难扯开。
鸡蛋打散，锅里放油，炒熟出锅。
蔬菜洗净后，西红柿，豇豆切丁儿，青菜切断儿，葱姜切末儿备用。
锅里放适量油，下花椒炸香捞出，放入葱姜末炒香，放入豇豆和西红柿翻炒，加入十三香，酱油少许，盐（可多加，一会儿要放水，但注意量是否影响最后的咸淡）把待西红柿炒至融化看不到块儿为止，加入适量水，大火烧开。
尝尝咸淡看是否需要加盐，保持大火，用筷子沿着碗的边缘扯面糊，成条儿或片儿状下入锅里，煮熟。
加入炒好的鸡蛋。最后撒入青菜，加入适量的醋和香油。如果西红柿够酸了，可以不放醋哦。然后，开吃吧，小心烫嘴哦😊
牛油果西柚沙拉
一人份的营养午餐，肉蛋蔬菜的组合，满足维生素所需也很有食欲呢！
用料：
半颗牛油果
少许吞拿鱼罐头
半个西柚/葡萄柚
一个鸡蛋
一个西红柿
少许笋罐头（可选）
一根香肠
随意生菜
橄榄油/沙拉酱
做法：
准备材料，牛油果削皮切成块或捣泥、西红柿、西柚切片备用。
煮一颗鸡蛋，然后切成小片，就是用这货了，轻松加随意。如果没有工具切成瓣状也蛮好噢。
调味加少许盐，橄榄油，香葱（如想少油盐也可不放，利用吞拿鱼罐头的味道）根据个人喜好放香肠、笋罐头、沙拉酱。完成！
芦笋土豆泥
用料：
1/2个土豆
6根芦笋
1/2根红萝卜
1/2根黄瓜
2片培根
1片土司片
少许黄油
少许黑胡椒粉
做法：
芦笋去掉根部，焯水后滤干摆入盘中
培根用平底锅煎至金黄,摆入盘中
土豆蒸熟去皮,压成泥
红萝卜和黄瓜切碎,拌入土豆泥中
平底锅放入黄油,土豆泥放少许盐,倒入锅中翻炒一会儿,摆入盘中
把土司边切成小方块
把土司块放入烤箱,160度烤5分钟
把土司碎撒到土豆泥上,撒入少许黑胡椒粉即可
#孕期#鱼胶炖鸽子汤
吃腻了鸡汤排骨汤，今天换个鸽子汤试试，查了资料，发现鸽子汤也是不易导致肥胖的，很适合害怕鸡汤太肥的人

鸽肉特别容易消化，准妈妈食用鸽肉，能充分吸收营养，增强体质。鸽肉中的优质蛋白也有利于胎宝宝的全方面发育。此外，鸽肉的脂肪量较低，是比较健康的肉类食品之一
用料：
1只鸽子
1根山药
少许枸杞
5颗红枣
4片姜
少许盐
4个无花果
少许玉竹
两小个鱼胶
做法：
1.鱼胶汤提前泡发（泡发视鱼胶品种厚度，泡到发白发软即可，比较厚的，可以先蒸几分钟，再放入清水中泡）
2.将所有材料洗干净
3.鸽子剁成四块，放姜片焯水，鸽子味相对是比较腥的，煮之前最好放两片姜片焯下水，去腥味，焯水直至锅里的水起泡沫，鸽子肉变色即可
3.鱼胶也要放姜片焯水几分钟，去腥味（懒的话可以跟鸽子一起焯水）

1.将处理好的所有食材放入炖锅/电饭煲，包括2片姜片，
2.加水，水量以盖过材料的两倍为佳，也可按照需要，适量增加或减少
3.先大火煮开再换小火，我是用电饭煲的，可以先用蒸煮档（比较大火力），再换煲汤档，煲两个小时，如果用炖盅，时间也是差不多
好了，放少许盐提味，就可以喝了

鸽子没有鸡排骨那么油腻，比较清淡，很适合孕期喝，平时喝也是可以的，比较少脂肪，不易肥胖
瑞典PS主厨秘密炒锅～椰香焦糖爆米花
双12新入手了瑞典PS主厨秘密家的不锈钢炒锅，拿到手的第一感觉是这是一口好锅！无论是手柄的舒适程度，还是锅的材质、厚度，以及锅体的弧度都让人十分满意。
        24cm的直径跟传统的炒锅比起来，确实小巧玲珑，但是它的尺寸完全能胜任家庭厨房的日常烹饪，它完美的设计让你可以像大厨一样颠锅，不用担心菜肴会飞得到处都是。
        开锅仪式做了孩子们最喜欢的焦糖爆米花，厚厚的锅底可以聚能蓄热，让玉米粒迅速爆裂开来，五层锅体保证了它的受热均匀，不会局部过热，用来熬焦糖再好不过了，果然每一颗玉米粒都爆成了小球球，裹上加了椰子油的焦糖液，无论谁都无法抗拒这份美味吧！
       原方来自曼小曼_   略有改动，不胜感激
用料：
80克玉米粒
40克玉米油
80克糖
40克水
20克椰子油
做法：
选用球形爆米花专用玉米粒，炒锅中火预热至水滴蹦起，倒入油，放入玉米粒，晃动一下，盖上锅盖，会听到玉米粒爆开的声音此起彼伏，时不时晃动一下锅，使玉米粒受热均匀，至锅内声音消失，关火
倒入烤盘内，翻动，散去水汽
锅放凉，刷干净。倒入白砂糖和水，开中大火将糖熬至焦黄色，如果不喜欢苦味，那么熬制金黄色即可
倒入椰子油，拌匀，关火
倒入爆米花，拌匀
这口锅可以炒，可以煎，可以炖，可以红烧，还可以做爆米花，简直就是一个厨房小能手，观之令人赏心悦目，用之称手称心！
辣白菜饺子年糕汤              (김치떡만둣국)
不一样的饺子陷，不一样的饺子吃法
用料：
450克辣白菜
300克牛肉馅
300克猪肉馅
100克粉条
半块豆腐
15克生姜汁
30克酱油
15ml香油
100克葱
200克洋葱
3个鸡蛋
1小勺胡椒碎
饺子皮
半袋海底捞骨汤底
做法：
首先把粉条（这款粉条是做韩式杂菜的粉条）在水里泡开后，煮熟后，捞出来沥水，不要用水洗。
沥水后的粉条，放入一勺香油拌匀，然后切碎备用，不需要太碎哦
将以上材料准备好
葱沫，粉条，辣白菜，洋葱沫，豆腐
取一个菜盆，放入牛肉馅，猪肉馅，一小勺胡椒碎，倒入姜汁，再打两个鸡蛋进去，还有豆腐要捏碎哦
倒入酱油，香油，搅拌
饺子馅做好了
拿饺子皮包成自己喜欢的样子😋
现在可以下锅煮啦，今天我准备的是「海底捞的骨汤底」，可以放一半就可以了，也可以换做「鼎汇丰海鲜汤底」，都很好吃，倒入水，煮开，放入饺子以及年糕片(由于熟得比较快，建议饺子差不多熟的时候再放)煮熟即可。
在碗中倒入鸡蛋液
最后将烧开的饺子汤，倒入碗中，蛋液会被热汤所冲开，碗中会浮起蛋花，最后用紫菜条装饰一下即可
草莓🍓酸奶布丁🍮
孩子爱吃布丁🍮，昨天做了香蕉的，今天来做个草莓的吧！
用料：
若干个草莓
一盒酸奶
少许糖
1片吉利丁片
做法：
先把吉利丁片冷水泡软
把洗好的草莓切丁
开小火，奶锅里放少许开水加入少许白糖（糖量根据个人口味选择）搅拌至糖融化，放入泡软的吉利丁片继续搅拌至其溶化，关火，倒入准备好的容器中，晾凉。
容器中倒入酸奶、草莓丁搅拌均匀
如图
盖上盖子放冰箱冷藏即可
网红螃蟹月饼手残党也能成功配方
大家好，中秋节马上就要到了，正好我也趁着节日来分享一下自己做月饼的心得，今天就来分享一道网红月饼——立体螃蟹月饼
做月饼其实还是有很多要注意的地方的，如果操作不当可能会出现月饼皮开裂，馅料包不住，上色不均匀等等的问题，而且在制作过程中有很多小细节，我在今天的食谱文章中都会给大家做细致的解析，跟着我的步骤做，相信大家一定能成功
我今天做的螃蟹月饼是咸蛋黄馅儿，给出的配方可以做14个，馅料是可以自由变换的，我会给出具体的重量比例，方便大家换其他馅料，好了，我下面介绍一下这道螃蟹月饼具体的用料用量以及制作方法，恰逢中秋，大家可以跟着我一起试一试，吃着自己做的月饼这个节日一定会过得格外有意义吧
用料：
210克面粉
140克转化糖
4克视水
30克玉米油
14个咸蛋黄
适量红豆沙
1个蛋黄水：鸡蛋黄
8克鸡蛋清
10克清水
做法：
豆沙馅和咸蛋黄一起称重共37克，豆沙馅包裹咸蛋黄做成馅料备用
馅料做好14个
视水，转化糖，玉米油加入盆中搅拌均匀
加入面粉揉成光滑面团
平分14份，每份27克
一份面皮包裹一个馅料
做好表面撒少量干粉
法焙客立体月饼模具中撒少量干粉防粘
用模具压出螃蟹月饼坯
全部压好，表面喷水，烤箱预热200度，烤5分钟定型
鸡蛋黄，鸡蛋清，清水加入碗中搅匀做成蛋黄水
定型后取出表面刷蛋黄水，一定要用羊毛刷，烤箱180度再烤15分钟
烤好取出晾凉
装入密封包装，3-5天回油后食用
成品
蛤蜊丝瓜汤
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品
         丝瓜有很高的食疗价值，它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还含有较多的维生素、钙、磷、抗坏血酸、皂甙、多量粘液、瓜氨酸等营养成分。
用料：
500克蛤蜊
1根丝瓜
适量盐
3片切丝姜
适量胡椒粉
2根葱（切段分葱白、葱绿）
适量蘑菇精
做法：
蛤蜊洗净，加水 、加3滴油浸泡吐沙备用。
丝瓜一条
将丝瓜去皮，切滚刀块
锅放油，油热放葱白段、姜丝炒出香味
倒入丝瓜，翻炒均匀
加适量盐，胡椒粉再加滚水（⚠️⚠️不要用冷水，以免丝瓜煮太久变黑）盖上锅盖，等水滚，加入蛤蜊，等蛤蜊开口 ，试一下淡咸，再加少许蘑菇精，撒上葱绿即可。
清淡可口的蛤蜊丝瓜汤就做好了。
西葫芦（角瓜）炒肉
用料：
半个西葫芦
50克猪肉
5瓣蒜头
1勺酱油
1勺盐
做法：
西葫芦切半，再切薄片.猪肉切片，盐跟油，生抽腌制10分钟.
下油，蒜头，先炒猪肉，再炒西葫芦 ，西葫芦翻炒一下下小半碗水焖.3分钟完成。
纸杯蛋糕（全蛋）
两个女儿的最爱，木糖醇纸杯蛋糕🧁不上火哦，宝宝们可以放心吃喽……
用料：
3个鸡蛋
50克蛋糕粉
黄油30克木糖醇
50克纯牛奶
做法：
把3个全蛋➕木糖醇打发至不会滴落
筛入蛋糕粉后上下搅拌均匀，最后放牛奶和黄油快速上下搅拌
烤箱120提前预热10分钟，转180度烤10分钟，转150度烤10分钟，转120度烤50分钟
也可以上锅蒸20分钟，这样宝宝吃着不热
哈哈，25分钟后出炉啦，木糖醇成分宝宝不会上火哦
排毒美颜蔬果汁
勿需刻意准备，用最常见的蔬菜水果，做出一杯美美的果汁，每天一杯、充分补充维生素，促进排宿便减肥排毒
用料：
#苹果/橙子/柠檬/水
#苹果/胡萝卜/水
#葡萄柚/芹菜/卷心菜/香蕉/水
#卷心菜/苹果/香蕉/芹菜/生姜/水
#胡萝卜/苹果/小油菜/柠檬/水
#黄瓜/生菜/芹菜/菠菜/水
做法：
菠萝橙子苹果柠檬汁
食材：
苹果	 半颗（去籽）
橙子     半颗
柠檬     半颗
水       100ml
做法：
食材全部放入果汁机搅拌致喜欢的口感
苹果胡萝卜汁（简易）
食材：
苹果（去籽）  1颗
胡萝卜	      1/2根
水	      100ml
做法：
食材全部放入果汁机搅拌致喜欢的口感
菠萝柚综合蔬果汁（2杯份）
葡萄柚（含果皮内薄皮） 半颗
芹菜    3cm
卷心菜  25g
香蕉    1/3根
水      100ml
做法：
食材全部放入果汁机搅拌致喜欢的口感
卷心菜苹果姜汁2杯份
食材：
卷心菜       50g
苹果（去籽） 半颗
香蕉         1/4根
芹菜         3cm
生姜         3g
水           100ml
做法：
食材全部放入果汁机搅拌致喜欢的口感
胡萝卜小油菜苹果汁（完整版）
食材：
胡萝卜       1/3根
苹果（去籽） 半颗
小油菜       10g
柠檬         1片（10g）
水           1/2杯
做法：
食材全部放入果汁机搅拌致喜欢的口感
排宿便减肥排毒蔬菜汁
食材：
黄瓜	20g
生菜	20g
芹菜	15g
菠菜	20g
水	100-150ml
备选	
香蕉，梨，苹果	20g
调味	
蜂蜜，枫糖浆	3g
做法：
1.蔬菜洗净拿纯净水泡下再控干 ，菠菜焯下水挤干水分，黄瓜最好切片比较容易打。（如果要放水果，也要切小块块哦。）
2.把蔬菜和水放入破壁机或搅拌机，搅拌至顺滑。
3.破壁机搅拌1分钟左右就好了！搅拌机时间2-3分钟。
4.不要过筛，直接开喝。我们需要蔬菜里宝贵的粗纤维才能通便哦~
味道赛螃蟹的蛋黄豆腐-小美版
用料：
350克绢豆腐切小块
2个咸蛋黄
15克油
一小勺盐
1小勺米醋
100克高汤（或水）
1小勺淀粉
20克水（混合淀粉）
1根小葱切末（可省略）
做法：
油15克，蛋黄2个放主锅，3分钟120度速度1炒香蛋黄。
插蝴蝶棒，倒入豆腐，高汤100克（没有用水替代），盐1小勺，5分钟v反转小勺。
设置1分钟v反转小勺，从量杯口缓缓倒入水淀粉，时间到，放入葱花，倒入米醋。
香菇火腿杂粮饭
两人份
配上蒸蛋好吃哭了
用料：
35g杂粮米
75g大米
水
5朵干香菇
80g午餐肉
东古一品鲜
香葱
芝麻油
做法：
杂粮米提前一晚泡好
然后加入大米混合均匀浸泡半小时
干香菇提前泡发好切成小粒、午餐肉也切丁
把米沥水放入电饭煲，铺上香菇粒和肉粒
加入适量一品鲜（我还会加蟹黄酱）、芝麻油、撒上香葱碎
电饭煲选择“干饭”功能即可
搅拌均匀
配上蒸蛋炒鸡好吃
0基础版莲子百合红豆沙
用料：
1杯红豆
依个人口味冰糖
1把干莲子
1把干百合
1片干陈皮
1.5升水
做法：
陈皮红豆洗净放电饭煲，加水至蒸饭水位，按煮饭键(煮豆子前把莲子百合用水泡上)
电饭煲跳至保温后开盖手工压碎豆子，加之前泡的莲子百合，并加水至煮粥水位，盖上盖子按煮粥键
电饭煲条至保温后开盖看豆沙的浓郁度，并依据个人喜好加水(或不加水)。放冰糖按开盖收汁键，并在旁边观察，带糖溶解豆沙浓郁度符合个人喜好时按取消键即完成
（家庭版）红枣核桃芝麻糕
用料：
200克核桃
100克红枣
150克黑芝麻
100克枸杞
200克麦芽糖
100克水
80克红糖
做法：
准备好所有材料（核桃掰成小块儿，红枣去核）
黑芝麻核桃混合 锅中小火炒出香味
把所有的材料混合
炒糖-锅中加入100克水、80克黄糖（不停搅拌），黄糖融化后加入200克麦芽糖，搅拌融化至“挂旗”状后，倒入所有配料。
用力搅拌均匀后，倒入模具中，用擀面杖压实
冷却后切块儿即可。
成品（家庭版，切得比较随意，哈哈:D）
附上制作视频～
冰糖炖柠檬（电饭煲版）
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

以上来自于百度来，
很醉心的自然之味。

天气干燥引起的口干舌燥，喝冰糖柠檬水特别解渴。
用料：
6个柠檬
800-1000克老冰糖
#以上可以做出约500克瓶装3瓶
做法：
将柠檬切片，略切厚一点。
先放柠檬片在电饭煲内。
放冰糖。
1、我开的稀饭档，整个过程45分钟。不开盖继续保温6小时。这样炖出来琥珀色，颜色清亮。
2、也可以用2小时的粥/煲汤档，继续保温8-10小时。颜色会比较深。网上说炖超过12小时才有药效。
我只是要好喝就好，所以炖6小时就够了。
好漂亮的颜色，好自然的味道。我的味蕾会醉。
黑麦馒头
最近迷上做黑麦    营养还特别好   今天尝试做馒头   家里去年腌的桂花还没用过   就想用来做陷   加上其它材料   做出来还很好吃   特别香   色香味具全 😂😄
用料：
50克黑麦粉
150克中筋面粉
35克红糖
80克水
2.5克酵母
陷料：
适量核桃
适量红糖
适量桂花
适量葡萄干
适量蜂蜜
做法：
全部材料放一起  揉光面  (3光 手光  碗光  面光 )  盖上保鲜膜发酵
准备陷    我的桂花是（用白酒腌的   要开水洗下  去酒味）核桃  红糖  蜂蜜  葡萄干  全混合在一起（随自己口味  随意放自己喜欢的）
夏天  发酵1个半小时差不多了  手指戳下去不回缩  组织有蜂窝状  就发酵好了
按压排气  分5等份   盖上保鲜膜 静待15分钟
  像包子一样包起来  
滚圆  第二次发酵（夏天40―50分钟）
第二次发酵2倍大   大火烧开  在上锅蒸   大火蒸12分钟  关火  等5分钟在打开（这是蒸好的图   第二次发酵好的图  被我不小心删掉了😭）
出炉    松  软  香  香  香😍
烤火腿
用料：
(根数自己想)烤火腿
做法：
预热烤箱
把火腿肠拿出来，分成一根一根的，再进行清洗
预热好了以后，将烤箱温度调到180或者到200时间:5分钟到10分钟
好吃到馋哭了，宝都抢着吃！😄
好用的北方春饼皮
春饼皮，做的方法挺多，蒸的、粘的感觉都没有烙出来的口感更加柔韧和油香。

而想要烙出来柔韧的口感，只和一块柔软的面团是不够的，半烫面的方法因为部分面粉的糊化，不但保证了柔韧的口感，而且让成品的饼皮在凉了以后也不会变得死硬死硬的！
用料：
500g普通中筋面粉
300克水
适量油
做法：
取所有水量的一半，用微波炉或者直接明火加热到约65度以上，跟平时和面差不多，区别就是先一边用筷子搅动面粉，一边把加热过的水加入面粉里，加完热水继续把剩下的一部分没有加热过的水加入面粉，揉成光滑的面团。1.总水量和面粉量基本是我日常用的比例，也要看每种面粉的干湿度，而调整水量。2.和完的半烫面，要比饺子面软一些就好了，但要知道，并不是越软的面团烙出来的春饼皮越好用，因为太软的面会在擀制完时粘在一起，而撕不开。
醒面！盖上盖子，醒面的时间大概一个小时左右，烫过的面醒起来非常容易，其实半小时就非常好用了，比不烫的面时间相对要少。如果时间富余，早上和面，醒两三个小时以后，中午烙饼最好了。
面剂子按扁，在两个剂子中间刷油，然后盖在一起，擀开。
两个剂子叠起来以后，多用手按按，让有油的两个剂子贴合而不滑跑，就好擀开了，继续擀薄。
给锅加热，锅底刷油，转中小火，见一面微微起鼓，翻面。
翻过来烙另一面时，估计也就几秒种，继续起鼓，两个面皮分开，熟了，出锅。注：1.想要更软的饼皮，烙的时间可以更短，只要微微起鼓就好了，说明熟了。2.还可以烙出来一堆叠放时，用厨房用湿布盖上，或者锅盖盖上都行。
吃时，将两个饼皮撕开，卷卤肉，卷合菜、卷土豆丝、卷黄瓜丝、卷摊鸡蛋、大酱、香菜、大葱……开心的话卷一切！
玉米窝窝头
用料：
200克玉米面
200克面粉
160克开水
5克酵母
80克凉水
做法：
把开水倒进玉米面中搅拌成雪花，放凉。烫面步骤完成。
把面粉和酵母倒入烫好的玉米面中。
倒入凉水，揉成面团。
分成40克左右的面团，中间按个洞。大概醒发1小时以上，大一倍就可以了。
上锅蒸15分钟。