xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🥭芒果西米露
特别适合夏天喝的饮品咯 ～
用料：
抓一把西米
1个芒果
1罐旺仔牛奶
做法：
凉水煮西米 ！ 可以观察西米渐渐变透明的样子 ！如果煮干了水，不要紧，再重新加水继续煮！
煮到这样的程度就差不多可以关火了。  盖上锅盖闷10分钟！看到西米彻底变成透明色为止！ 
混合芒果和旺仔牛奶一起搅拌就可以了！因为是旺仔牛奶，所以不需要再加糖调味！放在冰箱里冷藏下更好喝！！！
腊肠煲仔饭
用料：
一根腊肠
六只香菇
少半根胡萝卜
适量豌豆
少许生抽
少许葱花
少量盐
少量胡椒粉
做法：
米饭焖好前10分钟把腊肠铺在上面
锅里放油烧热，香菇、豌豆、胡萝卜加生抽酱油、葱花、胡椒粉、盐翻炒，加少量的水开锅。
浇在米饭腊肠上拌均即可。
松下面包机版法国布里欧修橙皮面包（独家）
鲜榨橙汁多出橙皮，顺手做了这款法国布里欧修橙皮面包，为了防苦涩取了最表皮不带白色的橙皮，布里欧修特色就是大量使用黄油和鸡蛋，成品橙香飘飘，外皮酥脆，内里特别绵柔，嚼口有细碎的橙皮，清新感，好吃极了。
用料：
A：
280g高粉
2只（约50g1只）鸡蛋（蛋液状）
80g黄油
40g糖
3g盐
55g牛奶
B：
3g干酵母
40g橙皮剪碎
C：
少许蛋液（涂抹面包顶）
做法：
把材料A中除黄油，放入面包桶，启动饺子功能，两次，揉到扩展阶段
放入黄油，B中酵母放酵母盒，橙皮放自动投料盒，启动面包软式功能，葡萄干呈有状态，烤色淡。在完成前37分钟，即二次发酵还剩二分钟，刷蛋液。
发酵中状态
四个半小时完成，好香啊，超喜欢这个大爆头。
也可以一发后排气整形入吐司模，35～38度完成二发至两倍大，先预热烤箱180度上下火十分钟，吐司模入烤箱，180度烤制45分钟，见吐司隔离模具边有空隙即完成。
水果冰棒
雪糕冰棒是炎炎夏日的降温标配了，但是有些爱美的小姐姐担心热量超标，怕长胖不敢吃。

其实用木糖醇代替普通的白砂糖来做冰棒，不但能减少40%的热量摄入，而且不被口腔细菌发酵利用，不使血糖升高，品尝甜味的同时，又能防止龋齿。常温下它的甜度与蔗糖相当，低温时甜度是蔗糖的1.2倍，口感也比普通蔗糖更清凉，用来做冷饮刚刚好。

接下来一起来做高颜值，好吃又简单的木糖醇水果冰棒吧。
用料：
40克甘汁园木糖醇
30克红心火龙果
几个蓝莓
1个百香果
半个猕猴桃
几个圣女果
2片柠檬
适量凉开水
做法：
1. 准备好水果、模具和木糖醇，我用的是甘汁园木糖醇。

2. 火龙果、猕猴桃去皮切块，百香果挖出果肉，蓝莓和圣女果清洗干净。
3. 将木糖醇称量好。因为低温下木糖醇的甜度比蔗糖稍高，所以可根据个人口味酌情调整用量。

4. 将火龙果加少许水，倒入料理机，打成果泥后，拌入木糖醇，搅拌均匀备用。
5. 把猕猴桃打成果泥，将木糖醇调入融化，备用。

6. 百香果直接加少许水和木糖醇搅匀到融化即可。
7. 将剩余的木糖醇加凉开水搅匀到完全溶解。

8. 把切片的柠檬、圣女果放入冰棍模具中。
9. 将冰棍的手柄插好，把果泥、果汁和溶解了木糖醇的水倒入模具中。

1
 盖好模具，放入冰箱冷冻一晚，脱模即可。
完成了
成品图
成品图
恺撒沙拉（Caesar Salad)
Caesar Salad, 非常常见的一道沙拉。看hell's kitchen的时候发现是Gordon Ramsay的餐馆里的热门沙拉. 下厨房本身有菜谱但是发现少了白煮蛋，去查local的菜谱发现可以用沙拉酱做的简单菜谱。
用料：
2－3片培根
1tsb，喜欢吃奶酪的可以多加一些Parmesan cheese 奶酪粉
如果是吐司的话两片就可以了面包，白面包或者全麦面包
3个蛋
适量恺撒沙拉酱
半个生菜
做法：
准备材料，培根，奶酪粉，蛋，生菜，面包
煮两个白煮蛋，之后用切蛋器切成片
小火煎培根直到两面边缘变脆，金黄，切成小块，然后将面包切成小块，也煎成金黄色
生菜叶放在盘底，加煎过的培根，面包碎，白煮蛋，
撒奶酪粉，加恺撒沙拉酱，我是偷懒从woolies买的直接的酱。如果要自己做酱的话就用下面的方子
恺撒沙拉酱：
 2 egg yolks;
2 anchovies, finely chopped;
1 tsp of Dijon mustard;
1 clove of garlic, finely chopped and crushed;
100 mls of vegetable oil;
10 mls white wine vinegar;
Bingo, 可以开吃
洋葱炒肥牛
相对快手的一道菜
用料：
1个洋葱
250克肥牛卷
20粒花椒
3个干辣椒
1勺（约7.5克）料酒
2勺（约15克）生抽
2克孜然粉
1克黑胡椒粉
少许（约1克）盐
3瓣蒜
2干香菜
少许香油
做法：
洋葱切丝备用
蒜切末，香菜切小段
肥牛卷入开水烫熟
热火凉油小火炒香花椒
花椒快变色时放入干辣椒
捞出花椒，再炒一会辣椒，辣椒炒黑虽然不好看，但是有焦香味
放入洋葱，大火炒到略透油色
放入焯过水的肥牛卷
依次放入一勺料酒，两勺生抽，炒出香味
放入黑胡椒粉，孜然粉，盐。喜欢孜然味的朋友可以放到四到五克
最后放入蒜末，香菜段，香油，翻炒两下即可出锅
八寸戚风蛋糕
之前参考别人方子，不过做的六寸的。这次是为了做一个八寸芭比，所以在原方基础上改进了一下，为了方便自己下次再做。封面图片是六寸
参考原方:在你身边sun的挺拔细腻的戚风（6寸）。我的第一个戚风蛋糕，很完美
用料：
3个蛋黄
85克低粉
80克牛奶
33克玉米油
3个蛋清
5滴柠檬汁
少许盐
70克糖粉
做法：
牛奶加热至80度左右加入玉米油充分乳化。
篩入低粉搅拌均匀至无干粉。
放入蛋黄，Z字型切拌均匀。
蛋清冷冻至边缘有冰，取出加盐加柠檬汁，打蛋器打至体积膨大时加入糖粉，分三次加入。打发蛋清到有纹路的时候再打20-30秒，至打蛋头提起有弯钩。
将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中切拌，然后加入剩余蛋白霜，切拌均匀。此时预热烤箱至130度
将混合物倒入模具，左右摇晃使其表面平整，然后轻震模具出气泡。
放入预热好的烤箱，我放的是倒数第二层。烤55-60分钟。注意观察上色情况，每个人的烤箱温度不同脾气也不同，这个时间自己掌握。通常表面金黄的时候再烤五分钟就好了。
取出模具，晾凉，微温的时候脱模。
香酥鸡©阙睿
群主阙睿的方子，禁止转载，不得商用。
仅用于群成员美食爱好者收藏 —— 搬运工🥜
用料：
鸡里脊
鸡蛋
五香炸鸡配料
五香粉
胡椒粉
蒜粉
面粉
面包糠
做法：
1️⃣两个鸡蛋，五香炸鸡配料（味好美），五香粉，胡椒粉，如果有蒜粉可以加一些
2️⃣充分搅拌均匀
3️⃣腌制一小时，炸的时候拌入面粉，充分搅拌。如果有面包糠那最好了，外面裹一层。
4️⃣炸的时候，油热后，小火炸，炸到浮起来就好了，不然会老。鸡肉我用的是鸡里脊，比鸡胸嫩一些。
成品。
特别好吃
韩式拌饭
天气热了就多多吃些蔬菜吧
没有韩式辣酱也可以用黄豆酱加辣白菜，同样美味~（附炒酱教程）
（家庭版超美味）
用料：
按照喜好即可蔬菜:香菇，豆芽，菠菜，西葫芦，胡萝卜，卷心菜等
三勺辣酱或黄豆酱
一勺辣白菜
1碗米饭或杂粮饭
可加可不加码料:海苔和芝麻
做法：
将蔬菜都焯水切丝，牛肉切丁
喜欢吃菠菜的也可以加一些，很美味
我用的是宗家府的泡菜，更地道些
没有辣酱，我就准备用黄豆酱顺便做个牛肉酱也很好吃
热油后加入肉丁煸香
炒至变色，加一小勺盐
加入三勺黄豆酱，有种京酱肉丝的感觉了哈哈，这样就做好啦
将米饭铺在碗底（我用了杂粮饭）
按照顺序将蔬菜码好，最后加入辣白菜和炒好的酱
撒上海苔碎和芝麻就大功告成
清爽开胃适合夏天呀
香菇炖鸡
用料：
1只鸡(或鸡腿)
6朵香菇
1把茶树菇
1把金针菇
1把木耳
适量盐
2勺甜面酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
少许十三香
可以买炖鸡料包八角 桂皮 小茴香 白芷 
随意土豆，青菜 
1根葱
1根香菜
2片姜
1勺耗油
4瓣蒜
适量水
做法：
葱姜蒜切好备用
鸡焯水备用  焯水凉水下锅
起锅烧油，油热下入鸡块翻炒，没有水分加葱姜继续翻炒至出香味，加料酒老抽，生抽，耗油，酱 ，十三香继续翻炒！
菌菇泡发清洗干净，加少量盐调味，和鸡块一起炒出香味，加开水莫过鸡块
炖煮30分钟！
加金针菇
土豆青菜不喜欢可不放
盛出撒上香菜
有问题加我微信 微商勿扰
小米粥玉米片粥
玉米小米都很有营养
小米玉米粥号称“黄金搭档”
小米粥的作用不亚于开胃菜.《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”.而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴,健胃除湿,和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它.有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食,防止反胃,呕吐的功效.并且小米含铁量特高.
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖
玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米
由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康(健康食品)。
用料：
100g小米
100g玉米片
做法：
准备好食材小米和玉米片，小米提前用水泡一会
把小米和玉米片倒入锅中盖上锅盖煮20分钟左右，根据自家火候锅的情况控制时间
熬好的粥
盛出熬好的粥想放糖可以放些糖
海苔炸鸡（小鸡腿）（适合小朋友吃）
用翅根做了小鸡腿，感觉这种大小很适合小朋友，啃起来方便，而且没有大鸡腿那么重，小朋友吃起来得心应手。
用料：
5个鸡翅根
1小勺生姜粉
1小勺大蒜粉
1小勺盐
1小勺糖
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
1大勺清酒
1小勺花椒粉
50g低筋面粉
25g玉米淀粉
1g泡打粉
少许盐
8g海苔粉
70g水
30g面包糠
少许海苔粉
10g红薯淀粉
做法：
鸡翅根从根部往上剔骨，到顶上时，不要切断，呈现皮在里肉在外的样子。
准备好调料。
将盐、糖、生姜粉、大蒜粉、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、清酒放到鸡翅根里，每一根都给它们做个完整的按摩。
贴面盖上保鲜膜，放冰箱腌制2个小时左右。
在腌制期间，准备面粉糊。
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、少许盐、海苔粉混合，分次加入水，每次加入水后都充分搅拌后，再加入下一次，直到面粉糊呈浆糊状态。
面包糠、海苔粉、红薯淀粉混合。（最好用白色面包糠，我太急了没买到白色的，只买到黄色的。如果你身边只有黄色面包糠的话，炸的时候需要特别注意火候，不要因为火太大而表面焦了而里面还没熟）
腌制好的鸡翅根充分沾上面粉糊。（骨头的不要不要沾到，不然就太肥了）
然后充分沾上面包糠。
待都沾上面包糠后，置于旁边5～10分钟，让鸡翅根返潮。
锅中倒入油，待油温上升后（可以用一点点面粉放入油锅中，面粉糊一下去不一会儿就浮起来的话，就说明温度合适，可以炸鸡翅根了），
下鸡翅根炸制（先把肉的部位下去，炸一会后，再慢慢全部放入）。
炸至全熟就可以了。（炸的时候注意火候，适度对温度进行调节）
南瓜饼干馒头
用料：
南瓜（去皮）250g
中筋面粉        300g
干酵母             3.5g
做法：
南瓜的含水量大概在70%左右。
南瓜切小块，入蒸箱蒸20分钟，蒸烂，充分滤去盘子里的水份，用勺子碾碎至没有颗粒的泥状，放凉备用。考虑损耗，南瓜泥在200g左右。
南瓜泥和面粉入厨师机，两份钟1档混合，15分钟1.5档揉面出缸。
一发至两倍大，取出面团充分排气，切面没有气孔说明排气完成。
擀成大概3毫米厚的面饼，饼干模具沾上面粉抠出形状，入蒸箱40度二发30分钟，结束直接100度蒸15分钟，闷15分钟出锅。
软软的，有南瓜的香味
秒杀外卖的#黄焖鸡 改良版
经常点外卖吃的鸡很不新鲜，有股怪味，不如在家做最新鲜的～
用料：
半只土著黄公鸡
1个彩椒/菜椒
1个杏鲍菇
1个土豆
要看你能不能吃辣小米辣/线椒
少许小茴香
10个花椒/青麻椒
3片姜片
2段大葱
8瓣(拍碎)大蒜
3个八角
3片香叶
3勺料酒
3勺生抽
勺老抽
2勺蚝油
少许白胡椒
少许五香粉
做法：
我选了比较嫩的黄公鸡，鸡块洗2遍 放置一旁，你可以用鸡腿肉，也可以用三黄鸡，要看你喜欢吃鸡的哪些部位啦～
食材准备好了 拍照站好，我们要开始啦
鸡块➕蚝油➕料酒➕白胡椒粉➕五香粉➕老抽，腌制～10分钟即可
土豆切块下锅炸一下，口感更佳，金黄后捞出放置一旁
加入6块冰糖，熬开后冒泡后放入鸡块，千万不要等变黑了，不然会苦哦～
放入鸡块翻炒加入刚才准备好的配料，花椒茴香香叶八角/葱姜蒜～继续翻炒
加入料酒2勺
生抽3勺/老抽2勺
加入白胡椒少许
个人口味加入1勺白糖提鲜
我喜欢吃黄洋葱，可以加半个，标题没有写，是根据你个人添加哦
放入杏鲍菇/或者 香菇
加开水末过鸡肉，换珐琅锅～也可以不换，火烧开后小火炖30分钟
加入1勺盐，加入彩椒/或者菜椒，能吃辣的加入线椒小米辣根据个人口味哦
放入土豆🥔
30分钟后，大火收汁 5分钟，继续炖～
加入鸡精，小葱，焖三分钟等待出货
蒜苗小葱都可以
超级q弹，来罐啤酒，搭配一碗白米饭🍚窝在家里追剧吧～
滑滑嫩嫩的口感
你会不会问我为什么不是菜椒而是彩椒(悄悄告诉你)彩椒有种番茄的口感哦
腌辣椒
据说，每一个大厨都要有自己秘制的酱汁~
用料：
一斤多杭椒（又细又长）
一把指天椒
5瓣蒜米
酱油
花生油（调和油）
芝麻油
做法：
杭椒（又细又长的绿色辣椒，据说叫这个）是主角，想吃多少买多少（我这一斤多），切小粒，注意大小，细了没嚼头，粗了难入味。
朝天椒抓一把，蒜米五粒，切小粒就好了。
假如辣椒总体算是一份，那就加入半份的酱油，和适量的麻油（看个人喜好），我加了很多。搅拌均匀之后，静置几分钟。
装进干净干燥的瓶子里，辣椒会出水，不要怕酱油太咸，油太腻，装好之后不要急着封存，要在面上倒入花生油，把最面上的辣椒和酱油盖过去。封存，第二天就可以吃了！！！
如果要吃白切的各种红白肉和白灼蔬菜，可以用里面的酱油蘸着吃！！！还想做凉拌菜的话，只要再加点黑醋就可以凉拌咯!
O(∩_∩)O~~
香菇鸡片
用料：
80g鸡胸
5朵香菇
2只红色小尖辣椒
少许葱
半勺料酒
一勺淀粉
一勺生抽
少许黑椒
半勺盐
半勺鸡精
做法：
准备食材
香菇去缔后清水洗净，由于叶片里会藏脏东西，所以需要扣在水中浸泡一会，之后沥水备用

鸡胸简单清理后将水擦干备用
鸡片和香菇分别切片
葱切几粒葱花即可，爆香用
尖辣椒斜刀改刀备用

切好的鸡片中加入半个蛋清，一勺淀粉，半勺料酒，再次给鸡片按摩抓匀，静置备用
起锅，大火锅烧热，倒入凉油(热锅凉油)
油无需烧热，滑入鸡片，炒散，煸炒40秒左右
放入葱花，尖辣椒爆香，翻炒3.5下
加入香菇翻炒几分钟，香菇吃油，初放入时锅内会变干，但是别急，翻炒一会香菇便会出汤变滑
香菇变滑后加入一勺生抽，两勺水淀粉，继续翻炒
炒至香菇片缩小时加入少许黑椒粉，翻炒
最后加入盐，鸡精，翻炒出锅
意面沙拉
用料：
螺旋形意面 / 紫甘蓝丝
洋葱丝 / 甜玉米粒
小番茄 / 黄瓜片
彩椒丝 / 盐
凯撒沙拉汁
做法：
螺旋意面煮15分钟后过凉水。
紫甘蓝切丝、洋葱切丝、玉米粒、小番茄对半切、黄瓜片、彩椒丝焯水。
将意大利面和蔬菜放一起，加入盐、凯撒沙拉汁拌匀即可。
葱油面
非常适合夏天的主食
甜咸适中
用料：
6勺油
3勺酱油
3勺老抽
1.5勺糖
一把（越多越好）葱叶
随意面条
做法：
凉油下锅加葱叶一起中火炸至变色
葱花变色后（调小火特别小的火）倒入、老抽3勺、酱油3勺、糖1.5勺、熬一下（转中火）熬至起泡、放凉、倒入容器⚠️一直搅拌、别让糖成坨
放冰箱冷藏、随时想吃随时拌匀
个人比较喜欢葱、会放很多
老少皆宜、超赞
紫薯燕麦饼
优质碳水组合
用料：
一个中等大小（切块一量杯不到）紫薯
1/4杯牛奶
1/3杯燕麦（快熟）
做法：
紫薯洗一洗，用湿润的厨房纸包裹微波炉热熟。（大概2-3分钟，每分钟拿出来查看一下比较好因为微波炉功率不一样 如果厨房纸变干就用水打湿）
紫薯去皮，碾成泥， 小心烫，加燕麦 我用的是可以直接吃的混合燕麦里面有干果，口感比较好
加入牛奶，量自己可以调整。 比较湿润可以成团就好
平底锅中小火烤一烤就好， 其实也可以直接吃的了 我就是比较爱折腾
烤好了好香 有碳水有蛋白质和蔬菜的午餐
烤茄子（烤箱、微波炉都适用）
烧烤店里有烤茄子已经不是什么新鲜事儿，吃过很多烤茄子，有肉的还真是目前只吃过昆明的烤茄子和肉
用料：
1个茄子
1根葱花
2勺生抽
1个小米椒
适量酱肉
适量盐
1勺橄榄油
1根香菜
3勺海鲜酱油
做法：
茄子买大了，烤箱太小，无奈只有一分为二，所以买茄子的时候尽量差不多和烤箱或者微波炉差不多大
烤箱上下火200度烤15-20min，微波炉大火也是同样的时间
烤软的茄子取出时小心烫手
用到从中间划开
划开的茄子用叉子把茄子内的肉扒下来
小米椒、橄榄油、海鲜酱油混合在一起
肉酱准备好
将肉酱和酱油小米椒一起加入茄子肉里混合加热均匀
大火再加热20-30min出炉后撒上葱花和香菜即可食用，有榨菜末加点味道更好
岩烧乳酪
跟三明治白土司一样

200下火不要
12分钟
用料：
1白土司
做法：
土司片切厚一点
2厘米
切好
100
黄油 100淡奶油 糖7
  

芝士片6片

这是一倍的量



芝士切小块
放电磁炉小火融化
白土司弄液
铺好
撒杏仁片
出炉
做法简单又好吃的卤鸡脚
用料：
7～8只鸡爪
1个八角
少许盐
少许白糖
4个蒜头
半碗酱油
做法：
将用料一次性下，再加水。酱油跟水的比例是半碗酱油：1碗水。高度是淹没鸡脚5分之4的高度。
煮开后，中小火15分钟即可关火，可以用筷子试下是否能穿透肉。软硬跟根据自己喜欢，本人喜欢煮烂一点。
关火，➕香菜盖上盖子，要吃的时候打开食用就好
香煎椒盐卷
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
制作这道卷卷要注意两点：花椒盐制作时要充分碾碎，可以一次多做些，拌凉菜或做炸制食品时都可以做为辅料使用，增香提味。煎制的时侯要注意火后，及时观察。

掌握了这些，尽可放心大胆一试，纯正DIY，健康着，自然着，美丽着。
这肆意的美味，也只有在自己家才能吃得到吧。
用料：
400克面粉
3克酵母
260克牛奶
一小把花椒
1小匙盐
1大匙油
100克水 (制作面粉水用）
5克面粉（制作面粉水用）
做法：
酵母融于牛奶，冲入面粉盆中，揉和成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至约2倍大。
发面的同时制作椒盐：将锅烧热，洒入花椒和盐，小火慢慢焙干，炒香，取出晾凉后用厨房加工机碾碎成极细的粉末，备用。
案板上洒薄粉，将发酵好的面团取出，加干面粉（份量外）用力揉均匀排气，搓成长条状，压扁，用擀面杖擀开成大面片。
淋上油抹均匀，均匀洒上调制好的花椒盐，用手抹均匀。
从面皮的一端卷起，收紧底边，切成约3厘米宽的小段。
6、 取一个剂子，用筷子纵向压一下，将面剂向两端略拉长，两手分别向相反方向拧转，两端按压在案板上，防止走形，依次做完所有剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟。
将配料表中的面粉水原料搅拌均匀备用。
8、 不粘平底锅倒入少量油（份量外），烧热后转中火，将生坯排放入锅，略煎至底部开始变硬；
9 将调制好的面粉水再次搅拌倒入锅中，盖上锅盖，煎煮至水份收干，底部金黄结皮即可出锅。
五彩豆腐羹
故事起源于我家小胖，超级喜欢吃豆腐←_←
绞尽脑汁也想不出来新鲜花样，偶然在网上好像看到的做法，小胖大呼好喝，现在借花献佛，希望大家喜欢😊
用料：
1块嫩豆腐
2只鸡蛋
半根胡萝卜
3朵香菇
1根火腿肠
适量胡椒粉
适量淀粉
适量芝麻油
适量香菜
做法：
第一步，把清洗干净的胡萝卜，火腿肠，香菇全部切成丁，嫩豆腐如果不好切成丁就大致划拉几下就行，香菜切碎，鸡蛋打匀，水淀粉调好
第二步，锅里水烧开，放入胡萝卜香菇火腿肠丁，煮3分钟后放入嫩豆腐稍微划碎点，继续煮2分钟后加水淀粉勾芡，煮开后打入鸡蛋，最后关火调入盐胡椒粉香菜芝麻油，即可出锅
豆腐鲫鱼汤
那天得热伤风，感觉分分钟要昏倒~
妈妈去超市回来买了鱼和豆腐，还是坚持着做了，
本来汤要熬成奶白色，可是急着上桌就那样了~
用料：
两条鲫鱼
一块豆腐
适量鸡腿菇
适量生姜
适量葱
适量蒜
适量料酒
做法：
鲫鱼洗净，放少许盐和料酒腌制一会
葱、姜、蒜备好
烧一锅水，加入准备的葱、姜、蒜
另起一锅加油，，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
将鲫鱼放到汤锅里，大火煮开转小火，汤色煮至奶白
放入鸡腿菇
放入豆腐，大火煮开转小火熬10分钟，放入盐和撒上葱花。
凉面酱
用料：
苹果醋
红糖
蒸鱼豉油
芝麻酱
十三香
熟芝麻
花生碎
做法：
分享一个我超爱的凉面酱：苹果醋、红糖、蒸鱼豉油、芝麻酱，约7:5:4:20，再加一点青芥辣、十三香，拌匀，撒点熟芝麻、花生碎。我能吃一大盘。。。
我爱吃芝麻酱，所以放的多，少放或者不放，一样好吃。更清爽。
鲜竹卷
用料：
1块腐皮
冬菇一只
60克约1两半瘦肉
20克约5钱半竹笋
15克约4钱叉烧
1汤匙青豆
1茶匙糖
生抽
1茶匙油各
粟粉半茶匙
少许胡椒粉
1茶匙封口浆水料面粉或粟粉
2茶匙水
做法：
冬菇浸软切丝
瘦肉洗净切丝，用调味料腌约20分锺
竹笋、叉烧切丝，与瘦肉丝同拌匀，并拌入青豆，平均分成6等份
腐皮抹净，剪出6块
在每小块腐皮上，包裹1份馅料，卷起，用封口浆料封口（6）煎碟用高火预热2分锺，加油4汤匙
加入腐皮卷于（6），高火煎1分钟，反转，再煎1分锺，取出
芡汁调拌在盛器内，加入鲜竹卷，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮3-4分锺即成
荔枝肉
荔枝肉  福建省福州地区汉族传统名菜，是闽菜的代表作，以其猪瘦肉用刀切成荔枝状及甜度的外壳和白色荸荠的内里都似荔枝而得名，已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。因盛产荔枝而得名“荔城”的莆田也有荔枝肉，但福州荔枝肉更为得名。
用料：
马铃薯100g猪瘦肉300g
葱蒜
白醋两勺酱油一勺
味精适量白糖三勺
淀粉适量番茄酱适量
油适量
做法：
将猪肉洗净，切成一样大的小块，马铃薯切成与肉块相近大小的块；
马铃薯与肉片一起用湿淀粉抓匀；
酱油、白醋、白糖、味精、凉水、番茄酱、湿淀粉调成汁待用；
热锅，倒入500的油，油烧到八成热时倒入上浆的肉片和马铃薯，用勺扒散。炸至外焦里嫩用漏勺捞起，沥干油；
锅留少许油，先下蒜末、葱白煸一下，再倒入调好的汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马铃薯块翻炒几下即成起锅。
神了！烤豆腐泡
这道菜是无意中发现的，写下来，给大家参考。属于毫无技术可言，但是！真的好吃。外皮有点酥酥脆脆，里面鲜嫩多汁，孜然的香气四溢，辣椒面口齿留香。妙啊
用料：
半斤250克油豆腐
1勺辣椒面
1勺孜然
3分之一勺糖
1勺油
超级无敌简单呀
做法：
豆腐泡对半切
排好在烤盘上，白色的面朝上
烤箱，180度烤20分钟。叮——
忍者曲奇餅 （ 巧克力花生醬味 Ninja chocolate peanut butter cookies )
可愛的忍者曲奇餅來自一盒可愛的忍者餅模， 是一次旅行看到便買了下來的，但遲遲未用過， 剛好用上這巧克力花生醬味曲奇餅配方， 烘出來又香又美味又好看， 非常滿意！
用料：
2大勺仔120克花生酱
140克黄油
1个鸡蛋
70-80克细砂糖
280克低筋面粉
7克巧克力粉（自選）
80克花奶/淡奶
做法：
預備可愛的模具， 這次我用了忍者模具。
將黃油軟化， 加入蛋、面粉、及其余所有材料， 攪拌均勻。
把面团用扞面棍扞平， 用模具印出餅型。
預熱焗爐170C/340F後， 烘16-20 分鐘至金黃色。
開心開吃。
配杯咖啡，這是很有趣的下午茶啊。
🍋冰糖柠檬膏🍋
纯冰糖+柠檬   隔水炖  足足10小时   不加一滴水  
功效：润肺止咳   慢性咽炎   支气管炎   美容养颜
用料：
3个（去头去尾去籽净350克）柠檬
700克黄冰糖
做法：
柠檬先用温水泡一泡，用洗洁精洗净，再用盐搓洗干净，沥干水切去头尾，切片去籽。
将柠檬片平铺在炖锅里
在柠檬上面倒入冰糖（我觉得没必要一层柠檬一层冰糖的放，在炖制过程中冰糖自然会慢慢融化，所以我就直接放入大块的啦）😉
炖制两小时后，冰糖大部分已融化，这时可以用干净的筷子搅一搅。
这是炖制4小时后的样子，冰糖已全部融化，颜色也逐渐加深。
10小时后炖制完成，色泽更深，香味浓郁。
冷却后膏体更加粘稠，装入已高温杀菌的瓶子中保存。
喝时用干净的勺子取适量柠檬片及膏体加入温水就可以享用了☀️
好好对姨妈君----红糖黄酒核桃炖蛋
淡淡的酒香 一大早起来吃到好暖胃 红糖黄酒核桃鸡蛋完美max

这个方子是200ml的量

图片更新了下 啊哈 家里没有核桃了 红枣也好吃！！！！
用料：
1个鸡蛋
适量红糖
适量黄酒
两个核桃
适量水
做法：
鸡蛋1个打散
加入少许黄酒搅拌均匀
红糖适量加水溶解
核桃剥壳，拍成碎末，放在一边备用
蛋液过筛
将蛋液和红糖水充分混合
我是用烤箱烤的，中火180度20分钟。然后再撒上核桃碎烤5分钟。（也可以用蒸锅，用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸10分钟，然后将保鲜膜掀开，撒上核桃末，,再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟。）
百香果汁（个人）
记录一下自己的口味
用料：
2个大的百香果
450-500ml凉白开
4勺蜜糖
做法：
混合在一起就好，怕酸就加点糖或者水。水具体放了多少，我没有精准测量，500ml只是一个大概的量，可以根据个人口味调整。
成功腌制鬼子姜（洋姜） 清脆可口
最近亲戚群里都在腌制一种凉菜，就是鬼子姜。
我问她们要了腌制方法，发现真是超简单，就自己也腌制了一下。

发现真是好简单，味道还很不错。
用料：
10斤鬼子姜
1斤生抽
1斤老醋
1斤盐
4两糖
4两味精
1斤辣椒
4两姜
4两蒜
7两白酒
做法：
第一步是将鬼子姜洗干净，然后晒或阴干两到三天时间，变软就可以了。
这步忘拍图了。
把其它佐料准备好。
*蒜，姜切片，辣椒切块

除白酒和鬼子姜，把其它佐料全倒入锅中，烧开后关火。

放凉备用。

这时候可以慢悠悠的将鬼子姜切成片。
我下厨时慢的很，所以切了半天。

切好后把白酒倒进姜里，略微搅拌均匀。

另外，因为头一次做，所以只做了3斤鬼子姜。
等锅里的佐料汤放凉后把鬼子姜倒进去充分搅拌。

以免出现放入瓶中吸收不均匀的情况。
这是搅拌完以后装瓶后的样子。

前天做的，今中午就捞出来开始吃了，味道非常不错。
香菇扒油菜，简单快手菜
这道菜只需五分钟就能做好，美味又好看|～
用料：
香菇
油菜
香葱
蒜
生抽
淀粉
白糖
做法：
香菇泡一会儿，去蒂多半切块
油菜不掰，直接拿刀在根部切一刀，油菜根就是一朵现成的小花花了
油菜沸水焯一分钟，捞出摆盘
香菇沸水焯三到五分钟，保证熟了就可以
把熟香菇摆在油菜中间
调汁，按1勺淀粉、1勺糖、2勺生抽、8勺清水的比例，根据菜量调多少。热锅放少许油，放葱花蒜末爆香，倒入调汁，烧到调汁变稠即可
把汁浇到之前摆盘的香菇油菜上，再把小花顶在上边做造型，一盘色香味俱全的香菇扒油菜就大功告成啦
柠檬姜蜜烤鸡翅#太阳谷食谱#
最近感冒的宝宝很多，生姜和柠檬可以帮助补充VC，驱逐寒意、预防感冒。
生姜性温，有驱寒祛风的作用，对治疗风寒感冒有奇效
柠檬性平、味道酸甘，有化痰止咳、健脾和胃的功效。
用料：
3个（一人份）太阳谷鸡翅（翅根）
2勺蜂蜜
2勺生抽
1勺料酒
5片生姜
适量盐
半根柠檬草
半个柠檬
适量白胡椒
做法：
太阳谷鸡翅根解冻
在根部用小刀旋转切断筋膜，把肉往下拨形成棒槌状露出骨头
生抽、料酒、白胡椒粉、盐混合均匀
半个柠檬擦皮屑、并榨汁
加入切碎的姜茸和柠檬草、蜂蜜拌匀
鸡翅放进去腌制1小时，注意期间多翻动几次
烤箱预热180度，腌制好的鸡翅放在烤架上骨头尾端包裹锡纸，用刷子刷薄薄一层橄榄油
烤箱180度烤15分钟取出刷一层蜂蜜柠檬汁，翻面再烤10-15分钟即可
木耳炖豆腐
用料：
朵木耳
块豆腐
克油
根葱
勺生抽
克盐
1碗排骨汤
做法：
一盘切好的老豆腐，葱，排骨汤【清水也行】
木耳
先用放入少量油，油热后放入豆腐，不要炒拌，不然容易碎，可以把锅端起来晃动【让油动起来】，待豆腐有点焦黄，加入骨汤炖，然后撒入盐生抽，再放入青椒木耳葱花煮，煮5-10分钟，出锅。
成品！
榴莲曲奇
用了两种方法做的榴莲曲奇，一种是用冻干榴莲粉，一种是用新鲜榴莲肉，下次再补充个挤花曲奇。
就这两个口感来说，用冻干榴莲粉做的曲奇明显比用新鲜榴莲肉做的曲奇，榴莲味香浓很多，强烈建议使用冻干榴莲粉来做，吃一块满嘴留香！
用料：
1、榴莲粉版
125克无盐黄油
35克冻干榴莲粉
35克糖粉
1克盐
150克低粉
40克杏仁片（或坚果碎）
2、新鲜榴莲肉版
110克无盐黄油
60克榴莲肉
40克糖粉
1克盐
190克低粉
40克杏仁片（或坚果碎）
做法：
一、榴莲粉版
榴莲粉推荐买冻干榴莲回来自己打粉，比直接买现成的榴莲粉味道浓郁很多；我买的是猫山王冻干榴莲，价格比普通的冻干榴莲贵些，但是榴莲味道更香浓；（冻干榴莲和榴莲粉淘宝都有售）
将软化好的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器低速搅打均匀至看不见糖粉即可，不用打发。
加入榴莲粉和杏仁片（或坚果碎），用刮刀搅拌均匀；
筛入低筋面粉搅拌均匀，至看不到干粉即可，
将面团整形后放保鲜膜，放冰箱冷冻1小时左右定形。
将冷冻后的面团切成大概
8厘米的薄片；
入预热好的烤箱，参考温度上下火155度，20分钟左右（饼干切的越厚，烘烤时间越长），表面轻微变焦黄色即可。
有热风功能的烤箱要打开热风，可以让饼干上色更均匀，口感更酥。
二、新鲜榴莲肉版：
榴莲肉用破壁机打成泥，用筛网过筛一遍（破壁机打的够细腻的话也可不过筛）；
将软化好的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器低速搅打均匀至看不见糖粉即可，不用打发。
加入榴莲肉，打蛋器低速搅打均匀；
加入杏仁片用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀；
将面团整形，可整形成长方形或正方形或是圆形，随自己喜欢。
整形好的面团放冰箱冷冻1小时左右定形。
将冷冻后的面团切成大概
8厘米的薄片；入预热好的烤箱，参考温度上下火155度，20分钟左右（饼干切的越厚，烘烤时间越长），表面微微变焦黄色即可。
有热风功能的烤箱要打开热风，可以让饼干上色更均匀，口感更酥。
蔓越莓奶酥小饼（酥～入口即化～）
看了几个方子，本来想做提子奶酥，但是家里没提子，还剩下半包蔓越莓干～于是～
用料：
160克黄油
4个蛋黄
200克低筋面粉
60克糖粉
70克奶粉
80克蔓越莓干
适量朗姆酒
做法：
黄油软化加入糖粉打发至发白
打发黄油中放入三个蛋黄继续打发
蔓越莓干用适量朗姆酒浸渍
奶粉和面粉过筛放入打发黄油中，同时放入蔓越莓干，一起搅拌成面团
整理面团形状，平均切成16份
搓成16个球球，按扁成漂亮小饼放入烤盘，刷蛋黄液
烤箱提前180度预热，放入烤箱180度上下火烤制20分钟，即可～
酥酥哒成品～好吃～
银耳红枣莲子羹～破壁机版
很普通的一道甜品，用破壁机来处理，就变成了好喝又营养的热饮，省心又美味，赶快试起来吧。
用料：
一把莲子
1/4朵鲜银耳
10颗颗灰枣
一把冰糖
1300毫升饮用水
做法：
1/4朵鲜银耳洗干净，去皮莲子降水泡一个小时样子，去除莲心，灰枣去核。
所有材料都加入破壁机里，启动米糊或者豆浆功能，等待20分钟，就可以直接喝了。
暖暖糯糯的，带着红枣的香味，一边追剧一边慢慢品尝，实在是享受。
上班族的快手简单晚餐——自制酸辣粉
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
适量粉条
做法：
准备适量倔强的粉条～
稍微洗一下，开水煮～
捞出过凉水～
放入碗中～
灵魂调料汁：1勺酱油，一勺麻油，半勺辣椒油，半勺老干妈，半勺糖，一勺醋，一勺红酒～
淋上，拌一拌，好吃😋
绝对宝藏菜谱—芹菜叶饼
用料：
一小把芹菜叶
2个鸡蛋
一小把面粉
2勺盐
1勺生抽
2勺醋 
做法：
芹菜叶洗净切碎，倒入碗中，加入面粉，2个鸡蛋，盐、十三香、醋、生抽，搅拌均匀，
开火，锅热后，多倒入一点点油，摇晃使油散开，取出模型，两面刷油，放入锅中，将搅拌好的菜糊倒入模型中，一面差不多后翻面，全程小火至熟
乘出，摆盘，为了好看，我挤了一点点番茄酱上色，喜欢吃辣的话，辣椒油会好一点
虾仁猪肉韭菜盒子
老公是北方人，爱吃韭菜盒子，作为南方人的我，慢慢也跟着爱吃韭菜盒子了。外面买总是觉得味不对，自己家做的，馅儿料肯定足足的。我家重口味，肉多才能满足胃。所以总做虾仁猪肉馅儿的。
用料：
1.5斤韭菜
一量杯开水
三量杯面粉
2斤大虾
3斤猪肉馅儿
适量酱油
适量蚝油
适量鸡精
适量盐
适量花椒面
做法：
先将韭菜洗摘干净，控干水分
等韭菜干差不多的时候，开始和面。用80度热水。因为每种面粉的吸水量不一样，所以水量并不一定准确。并且加水的时候最好少量多次，不要一下都加完。这里说一下揉面的状态：在加水的时候（一定要少量多次加水）我一般是用筷子，当搅拌成絮状，且没有多余干粉时就可以上手揉了，揉出来的面团软呼呼的，稍微有点粘手的状态。然后将成团的面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。
醒面团的时间，可以用来做馅儿。将韭菜切碎备用
切好的韭菜倒入适量的玉米油，这部是用油将韭菜封起来，以免后面加入盐后韭菜出水。
将大虾去虾线，剥去虾壳备用
附去虾线小技巧：从大拇指按着的地方开始往虾尾数，在虾的第三节处，插入牙签，然后网上一挑，虾线就出来了。如果虾冻的过久，虾线就不会那么容易挑出来，此种情况建议用开背的方法去除虾线。
将虾切丁加入，也可剁成泥，看自己爱好。加入猪肉馅儿，六分瘦四分肥最佳。
加入酱油，蚝油，花椒面，鸡精和盐。用手将其搅拌上劲。状态如图所示。
此时来处理面团，将面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓圆备用。不搓圆也没关系，搓圆是为后面擀皮打基础，圆的擀起来会更圆。
搓圆的面团醒十分钟左右，这样后面擀的时候面皮不会回缩。擀皮方法：用手将面团压扁，然后用擀面杖在面团中间位置开始擀，上下各一次，然后将面团转九十度，再上下各擀一次。一直擀到合适大小，约4-5mm。ps：不管什么时候，面团一定要用保鲜膜或微湿的布盖上。
现在来说说，用叉子按边的方法。个人不推荐，这个边压得不牢实，在后面焖锅的时候盒子会膨胀，边上就很容易张口
但是叉子压边的方法颜值还是很不错的。
还是这种花边法比较牢实。由于一个人做，手上都是面粉，无法拍摄制作过程，望见谅。不用花边方法直接将边压牢实即可。
锅中倒适量油，开小火，放入盒子，将两面煎至金黄。
然后倒入少许水，马上盖上锅盖进行焖锅，最好焖锅两次，每次只需倒入少量水即可。用焖锅的高温将盒子内部焖熟。
出锅，趁热吃。韭菜盒子配醋，简直是一绝呀！
火腿红烧华子鱼
鲜香细嫩与醇厚扎实烩成一锅浓郁热烈
用料：
5条华子鱼
1大勺郫县豆瓣
葱姜蒜
干辣椒
50g火腿
1大勺料酒
1大勺酱油
少许糖
1大勺醋
做法：
鱼开膛去鳞洗净控干，葱姜蒜切片，干辣椒掰小段
锅内热宽油，好吃的秘诀是在基础油里加入部分菜籽油，鱼身拍少许面粉防溅，下锅煎制。使用不沾锅的话会大幅降低煎鱼的难度。
煎制两面金黄鱼身定型即可捞出控油，将锅内的油倒出一半。
下入豆瓣酱、辣椒段和火腿丁中小火煸炒出浓郁香气和红油，要耐心！！
加入葱姜蒜继续煸炒出香，之后开大火烹入料酒。
酒气散发后加入开水，大火煮沸，放入煎好的鱼炖炖炖。
水量差不多没过鱼身，尝味道，火腿加豆瓣酱的组合应该是不用加盐了，加酱油和糖，之后盖盖儿焖10分钟，揭开后收汁到喜欢的程度，沿着锅边下一大勺陈醋，再煮三分钟即可起锅装盘。
白灼八带烧八爪鱼章鱼
下楼钓大鱼，上楼烹小鲜
用料：
4只章鱼
做法：
把这一坨软塌塌的货用清水冲洗干净
锅里清水大烧开后把整只的货们丢进去，保持大火烧开，水开后转中火继续咕嘟1分钟
都卷起来了，夹一下，Q弹
嗯，Q弹
喜欢原汁原味就直接一口咬下去或者你也可以擦点姜汁大蒜沾着吃（食材是凉性的所以从搭配上姜汁最科学）
当然，如果你是酱汁控我就不管你了
接下来你就可以表演来给大家爆头喜欢的朋友点个赞老铁双击六六六了
最后刷锅换水，继续煮下一种食材
蒜蓉粉丝开背虾
用料简单，味道又好的一道菜
用料：
粉丝
虾
生抽
蒜蓉
做法：
泡好的粉丝铺在盘底，放上已开背的虾，放上粉丝
锅热油，炒香蒜蓉，加入生抽翻炒，淋在虾和粉丝上
上锅蒸熟即可
东北名菜—白菜炖豆腐（简易版）
东北人离不开一道名菜—白菜
白菜炖豆腐成了家常菜之一
用料：
8片白菜
1块老豆腐
2勺生抽
少许葱花
1勺盐
两勺骨汤
3片姜片
做法：
白菜洗净切条
豆腐切块备用
备注：欢迎购买北大荒东北老豆腐
热油 葱姜爆锅 加生抽两勺 加入白菜
白菜炒至软烂 加水没过白菜 加入豆腐块
加骨汤 少许盐 半盖盖子小火慢炖
十分钟左右 白菜炖豆腐出锅
这就是成品啦
薏仁红枣银耳羹
薏米健脾去湿、莲子养心安神、 银耳润肺养颜、红枣补气益血。是一款美容滋补的汤水。
用料：
银耳
薏米
莲子
红枣
冰糖
做法：
银耳用冷水泡发，泡发后剪去根部，剪成小块。
所有材料洗净、红枣去核，一起入锅，加冷水约2L左右，武火煮沸后转文火慢煲2小时左右至薏米开花、银耳软糯为止。如果用炖锅，时间大概是2.5小时。
出锅前加入适量冰糖
素藕丸子
用的都是秋冬食材！养人的说~  本菜谱是参照小白的~但是加了别的材料也算是小小的不同吧。
用料：
100g藕
100g白萝卜
10朵木耳
两勺面粉
一勺生粉
两三片姜片
一瓣蒜
一勺糖
适量酱油
做法：
藕搓成蓉状。白萝卜切粒。木耳事先泡发切碎。
所有材料混合在一起，把多余水分挤掉
加生粉面粉，搓成团。
把水煮沸，烫一下丸子
两三分钟后捞起，锅里放油，爆香姜蒜。
把丸子放入，加水加糖加酱油，等汁粘稠后起锅。
叫上人一起吃嘛~
多纳兹面包
在QQ空间看见转发的，相片特别漂亮，今天马上做了，真的是好吃，发这里大家分享。
用料：
500g面粉
50g白糖
10g盐
5g酵母
10g奶粉
30g鸡蛋
300g水
160g片状黄油包入
适量糖粉表面装饰
做法：
面团表面光滑冻二小时，然后包入片装黄油，擀压折叠三层，二次，冷藏松弛20分钟。
再折叠四层一次，擀压
8厚。
切成条形，搓出纹路，扭成麻花状。
放入烤盘发二倍大。油烧热炸至金黄色，冷了洒糖粉。
香蕉燕麦什锦坚果能量棒
牙口不好能打碎的尽量打碎……铁齿铜牙随意……
用料：
适量生燕麦
适量去皮香蕉
适量什锦坚果（烤熟）
适量葡萄干，樱桃干
适量奇亚籽
适量椰蓉或椰子粉
适量枫糖浆
适量盐
适量肉桂粉
一套模具
做法：
熟透透的海南丑蕉，2个去皮大概115克，压泥
生燕麦片50克，非免煮，打碎
什锦坚果，40克，用刀切碎比打碎好一点，葡萄干要完整的，所以分开放一边
混合香蕉泥，坚果碎，果干，奇亚籽
锡兰肉桂粉
椰蓉
混合麦片粉，可以留一些完整的麦片
枫糖按需。
混合均匀，干湿度就感觉像肉馅儿一样。然后入硅胶模，模具刷椰子油，这个模具一个穴大概可以放50克馅儿料。
风炉，170度20分钟
脱模后，翻身再150度烤5分钟
表面有点微焦了，我烤箱烤着烤着会温度偏高……
看着丑，外焦里韧，但儿子说好吃😋……
虎牌迷你烤箱，两根虚线烤10分钟（不预热），上色深盖锡纸。脱模后一白一虚再烤8分钟即可。一次两个模具正好可以放进去。
铲煸斑节
虾对于大家来说都不陌生，从虾皮至龙虾可以说没有一种虾是大家不喜欢的。各有各的烹饪方式和吃法，在目前最受欢迎的烹饪中以油焖大虾和水灼最为受到欢迎。甚至时常看到在激辩有的说油焖大虾好吃，有的说虾要吃原味吃鲜所以水灼最能体现出虾的鲜美。其实从这两道菜来看。就是一个南北的划分线，我这么说或许你不认同。但是在以南沿海地区基本上都是水灼为多，在内陆选择油焖的会更多。这主要是早年交通不便虾进入内陆的时候比较不新鲜，所以采用这样的烹饪方式可以入味并去除较大的腥味在鲁菜的推广下这一做法深得广大群众的喜爱。

虾具有滋阴补肾、增强免疫力等作用，偶尔吃一吃对健康极佳。虾的品种颇多其中的九节虾或叫斑节虾最为受饕客们的喜欢，因为该虾的肉质弹性较大沙线极小并鲜甜无比。
不管你喜欢水灼还是油焖甚至是烤，其实都输我今天要推荐的这个做法。我认为只有这个老传统的做法最能吃出鲜虾该有的鲜甜味道，鉴于喜欢虾的朋友们那么多就把这一做法分享给各位希望能符合你们的胃口啦
用料：
800g斑节虾
5片姜
适量盐
做法：

1、制作这个食谱使用什么虾都行，但是一个前提条件就是虾一定要新鲜也就是活虾。




2、老姜用去腥调节搭配




3、锅倒入少许的水，注意是少许的水并加入姜片及少许的盐煮开






4、倒入虾转大火煸炒



5、待收水后翻铲几下即可出锅

6、这一老传统的做法不同于水煮，虾的口感和鲜美度得到更大的提升。
嫩滑的虾仁蒸蛋
小时候最喜欢吃蒸蛋，出锅后妈妈撒上葱花滴上香油，我可以吃一大碗
用料：
1个鸡蛋
6只虾
1克盐
86克温水
1勺蒸鱼豉油
0.5勺香油（芝麻油）
1勺温水
适量料酒
做法：
先将鸡蛋打散，根据个人口味加入适量的盐（盐不要太多，后面还会添加蒸鱼豉油）我一个人吃，就用了一个鸡蛋，蛋液的重量为43克
基围虾去壳去虾线清洗，加入适量盐、料酒、生抽腌制。锅内烧水
将蛋液两倍量的温水（我的蛋液是43克，就用了86克的温水）倒入蛋液（水温不宜过高，过高容易冲成蛋花茶）搅拌均匀后等待消泡
水烧开后将盛有蛋液的碗放入锅中隔水蒸8-10分钟
待蛋液成型不易塌陷后放上腌制的虾仁，再蒸2-3分钟。虾仁变红且加起来肉质雪白即可出锅
一勺蒸鱼豉油一勺温水半勺香油混合搅匀并浇在蒸蛋上，一碗嫩滑香甜的虾仁蒸蛋就做好啦
糍粑
东阳下乡糍粑
用料：
500g糯米粉
200g细白砂糖
150g黑芝麻
200g凉开水
做法：
糯米粉上蒸锅，隔水蒸15分钟。
铁锅干烧热，微火，放入黑芝麻快速翻炒，烧香出锅。
黑芝麻出锅后趁热拿擀面仗拧碎，微碎。黑芝麻和白糖混合。
糯米粉出锅后，揉成团，沾凉开水，捏成小圆球后放入芝麻白糖中滚一圈。
梅菜笋丝炒豆瓣
操作简单的家常菜，美味无比的下饭菜。小的时候，物质比较匮乏，没有很多大鱼大肉可吃，一个简单的梅菜豆瓣就可以划拉下一大碗米饭，那是一种简单真实的幸福。
用料：
适量青蚕豆瓣
适量梅菜笋丝（成品）
少许葱花
少许盐
做法：
蚕豆瓣放入沸腾的盐水中焯至7、8成熟，捞出；
锅里放适量油烧热，下葱花爆锅（请忽略这些泡沫，因为我偷懒，用的是煎鸡蛋剩下来的油）；
放入蚕豆瓣翻炒，调入少量盐；
放入梅菜笋丝同炒；
待豆瓣全熟即可成菜。
红枣枸杞银耳汤
简单，好吃，天天吃对皮肤好
大家可以动手做做，觉得不错记得点赞
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我主营柴达木得枸杞，无硫磺熏，糖分足
可以来瞧瞧，下厨房得亲们拍下备注，可以多送份试用装！
用料：
1—2朵银耳
3个红枣
适量枸杞
一大块冰糖
做法：
准备好要的材料
银耳1-2朵
红枣 适量
枸杞 适量
冰糖根据个人爱好，适量
把泡好的银耳，去掉黄蒂
用手撕开，撕成小块块状
红枣洗干净，去掉核
枸杞稍微洗下外面的尘土
全部弄好放进电炖盅里
我用的电炖盅是小熊的，很简单好操作。
模式点快炖3个小时
到最后一个小时的时候放入冰糖就可以了
开动，个人觉得凉了放冰箱吃口感更好~~ 非常简单的操作，大家都试试看
青菜小米粥
用料：
30克小米
5-6颗青菜
做法：

复谷第一天:青菜小米粥

做法:
1.青菜焯水，菜茎和菜叶分开焯水捞出》
2.青菜菜茎料理机打碎倒入碗中，盛入煮好的小米粥。搅拌一下。
3.青菜菜叶直接摆盘。
4.开吃。
低碳环保♻️一人食の发芽糙米藜麦杂粮饭
自从想到了这个办法我就再也不用那台带糙米发芽功能的大容量电饭煲了，每次都吃不完第二天超硬超难吃的，只能炒饭……所以家里就一个人吃杂粮饭的就这么整吧……吃糙米饭不能急……就当养花……酸奶机恒温发酵能缩短发芽时间，比常温发芽好控制，常温发个2天以上唯恐馊了……
用料：
40克糙米（必须是有活力的新米）
40克混合杂粮（藜麦小米荞麦）
1:1.5左右米水比例（泡后）
做法：
糙米洗净常温水浸泡14小时左右，第二天沥去水，保持湿润，放入酸奶机（要那种可以自定义温度的酸奶机哦），米要铺平摊开，最好用漏篮啥的，给它们充分空间呼吸。糙米一直泡水里不会出芽，要给它呼吸
盖一片湿透的纱布或者棉柔巾，设置温度30度，时间12小时不超过20小时。上面再盖一块黑布避光，不要盖盖子，期间4小时冲一次水，倒干水，再湿润一下纱布，继续盖好。
这是11小时已经有一丢丢发芽了🌱，
5-1毫米的小芽尖就可以了，最有营养的阶段，凑近闻闻味道，带一点酸甜的米香味（如果发臭说明米馊了），发好芽的米如果不马上煮就暂时冷藏保存延缓发芽。
煮饭前四小时浸泡藜麦小米和荞麦（荞麦可以泡6小时，我这个混合好的，挑不出来……）
然后我用到了这个神器。
跟大部队一起，小米铁釜电饭煲精煮模式1小时。
小肚鸡肠的量……不过杂粮饭饱腹感强，这点也够了……出锅时表面感觉有点烂，因为有大锅的水蒸气，但底下的饭粒软硬正好。
LOOK!
竹炭奶酥包
健康美味的奶酥竹炭包，配方可以做8个竹炭面包
用料：
面包材料奶酥材料
低粉50黄油70
高粉200鸡蛋20
酵母3糖粉30
奶粉15奶粉80
盐2
砂糖45
淡奶油70
牛奶80
黄油20
全蛋液38
竹炭粉3克
做法：
面包材料除了黄油全部扔厨师机揉到扩张阶段再放黄油揉出膜
烤箱发酵1小时两倍大
分隔8个大约65G左右大的面团，排气揉圆发酵15分钟
取一面团压扁裹一奶酥收口捏紧
揉好放到面包模内烤箱38度三次发酵1小时10分
发酵好的面团手指沾水把白芝麻粘上去
预热烤箱180度16分钟（根据自家烤箱调节温度）
出炉啦，还有点余温就密封裹好哦！
竹炭粉图片
超快手部队锅
用料：
1包味好美部队锅底料
500~600克水
一块面
3~5片午餐肉
1块豆腐
适量年糕
适量火锅丸子
适量泡菜
1片芝士
做法：
首先感谢味好美送的试吃
把自己想吃的食材洗干净码在锅里
加入味好美部队锅底料和水
大火煮开
水开以后加入面条和芝士年糕
喜欢吃芝士的可以加一片芝士片
加盖煮几分钟，超快手的部队锅就做好啦~
金线莲瘦肉汤
金线莲被称为南方奇草，也被中医界称为药王，对肝特好，去湿、清热；咽喉肿痛，抵抗力差的小朋友容易感冒、喉咙不舒服，这时可以熬点金线莲水来喝，治疗喉咙痛，沙哑无声，痰多咳嗽，小孩上火发烧，退烧功效显著，在夏季喝金线莲，可以预防手口足病。家庭必备食材，可当茶叶泡着喝，也可煲汤当炖料。
用料：
3克金线莲干品
100克瘦肉
做法：
1.将金线莲干品冲洗干净，倒入电炖盅内，加入开水；瘦肉冲洗干净备用。
2.金线莲煲一个小时后，将瘦肉加入。
3.金线莲与瘦肉放一起后再炖2个小时，时间到后，加入适量盐即可。
妹妹の无油土豆炖鸭翅根
深夜更菜谱的原因是我！又！吃！夜！宵！了！
上次做周黑鸭剩了点鸭翅根正好冰箱里还剩个土豆所以就做了这个
用料：
6个鸭翅根
1个大的土豆
1根小的胡萝卜
半个洋葱
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量糖
一小把花椒
适量辣椒
适量生姜
可要可不要八角/香叶
可要可不要白芝麻
做法：
鸭翅根冷水下锅去血沫(生姜和香叶起到去腥作用)
切切切(可以把洋葱换成大葱小葱都行)
土豆胡萝卜切切切，鸭腿捞出洗干净去毛
洋葱辣椒花椒姜片放入锅中(我没有放油因为我觉得鸭肉的油脂挺多的)
放入鸭翅根煸香
加水
加酱汁(生抽*2  老抽*1 料酒*1 糖适量 盐适量)
焖煮15min
放土豆和胡萝卜块再焖煮15-20min
乘出装盘撒上灵魂白芝麻，一份宵夜就做好了记得配上米饭喔！
照例特写😎
土豆也非常软烂非常入味🤙
酸奶香橙慕斯（8寸）
用料：
2片（8寸）戚风蛋糕
100g鲜橙汁
250g淡奶油
150g原味酸奶
125g细砂糖
5片橙子切片
3.5片（5g/片）吉利丁片
250g水
1片镜面：吉利丁片
120g橙汁
10g细砂糖
做法：
橙子洗净后切成5mm左右薄片，只要橙子中间那几片大的，然后加水250g糖100g煮到橙白部分变透明即可拿出来晾凉，煮后的糖水放在碗里待用。
将放凉的橙子片对半切开，摆在模具四周，有慕斯膜的可以先放膜，没有直接省略，。将煮橙子后的糖水用刷子刷在两片戚风蛋糕上，只刷挨着慕斯液那面即可，取一片蛋糕放在模具里
制作慕斯液：250g淡奶油加25g糖打发至半流动状态，加入150g的酸奶搅拌均匀。
3.5片吉利丁片用水泡软后，把水倒掉，隔水加热至吉利丁片融化，放凉一些倒进100g橙汁里面，最后将吉利丁片橙汁一起导入淡奶油酸奶里。如果太稀可以放入冰箱冷藏一会。
将一半慕斯液倒进模具里，再加入一片戚风蛋糕，最后将慕斯液全部倒进模具，放进冰箱冷藏1小时。（倒入一半慕斯液后也可放进冰箱冷藏10分钟后再放另一片蛋糕和剩下的一半慕斯液）
制作镜面，吉利丁片一片泡软后隔水加热至融化加入120g橙汁和10g白砂糖，倒进已经冷藏定型的慕斯表面，然后再次放进冰箱冷藏4小时后就可以食用了。表面的造型随心所欲，想怎么弄就怎么弄，我是因为煮橙子片时怕煮坏了，所以多煮了几片，剩下没用就做了造型。
食用前可以用吹风机在四周吹一圈，或用热毛巾捂一会方可完美脱模，有慕斯膜的话脱模就更简单了。
牛肉柿子金针磨汤
改良后的，加了海鲜汁跟糖。
用料：
250克牛肉
125克金针磨
适量糖
适量盐
适量海鲜汁
做法：
烧好的开水把牛肉卷（超市买的现成品）放里，用开水焯一下，只要牛肉卷变色就好。注意别太老哦！
然后锅里放油，葱姜煸炒，加入柿子，柿子变软出汁即可，放入适量水。
放入金针磨稍微炖下，放入海鲜汁，五分钟差不多，放入牛肉，加入糖跟盐，半分钟出锅。注意牛肉一定最后放，要不然会老掉。
南瓜🎃馍馍
用料：
300克南瓜
300克面粉
4克酵母
30克白糖
做法：
300克南瓜🎃切片上锅蒸软
加30克的白糖搅拌均匀
加4克酵母，搅拌均匀
加300克面粉，边搅拌边放入，面粉根据自身的南瓜水分程度自行增减哈
搅拌到没有面粉疙瘩，如图就行
盖上保鲜膜，发质两倍大
模具底部刷油，倒入南瓜糊
冷水上锅，大约40分钟，可以时间更长一些
出锅啦，我先尝尝，哈哈哈，可以当早餐哟，配上一杯豆浆
不可抗拒的诱惑——轻芝士蛋糕
相传芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。那时的人们把芝士搅碎，加入蜂蜜和小麦粉，用火烤成一团，这大概算是历史上最早的芝士蛋糕了。到了公元前4世纪，罗马人用芝士做成的甜品风靡了整个欧洲，许多欧洲国家都开始以各自的工艺来制作芝士蛋糕。后来，这些欧洲人移居美国的同时，也将芝士蛋糕带到了美国。纽约人集众家之所长，制作出了纽约芝士蛋糕，并为它设计了广告语“芝士蛋糕到了纽约之后，才成为了真正的芝士蛋糕”。从此之后，芝士蛋糕便成名于世界。
今天，怡焙分享给大家的是一款清爽绵软，热量更低的轻芝士蛋糕，当然也更适合于追求健康生活方式的现代人。
用料：
#蛋清部分
75g蛋清
2g柠檬汁
45g细砂糖
#面糊部分
30g黄油
40g蛋黄
75g牛奶
38g糖蜜
125g奶油芝士
15g低筋面粉（过筛）
12.5g玉米淀粉（过筛）
做法：
在模具内抹上一层黄油
倒入奶油芝士，隔水加热搅拌至融化、光滑
加入黄油，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀，加热至75度
取出加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
蛋清加入白砂糖、柠檬汁，打发至湿性
取3分之1蛋白加入面糊，由下往上搅拌均匀
面糊全部加入蛋白，搅拌均匀
混合后面糊倒入模具
烤箱预热：上火200℃，下火130℃
烤盘内加入适量的水
烤盘置入中下层，烘烤12分钟至上火面稍上色后，把烤箱上火温度调至180℃继续烘烤35分钟
出炉后马上进行脱模
生津止咳银耳雪梨汤
爱人最近嗓子难受，喝了这个说舒服多了
用料：
2个雪花梨
半朵银耳
适量枸杞
5颗红枣
100克葡萄干
5颗冰糖
做法：
1⃣️ 梨削皮，切块，皮和核别扔 2⃣️ 银耳提前泡上 （我泡了10几分钟就OK了，听说有的银耳需要泡久一些）
把所有材料放进高压锅煮20分钟大概就好了 （试了用电饭煲，煮不出那种想要的黏稠度，喜欢喝像水口感的汤，可以用电饭煲）
花好月圆之郊外野炊——素食当季东莞站
用料：
15只小伙伴
做法：
铺上桌布，桌旗，在桌旗上铺上采摘的枝叶
枝叶的间隙上摆上松果
再摆上小瓶花
接着是蜡烛
摆好啦！
树上绑上小彩旗
入口处摆上小花架
放上活动牌
生碳
葡萄
茄子
番薯
玉米
葡萄
烧茄子
烤玉米
炒意粉
烧好的茄子
炒香菇
小长桌
长桌装饰
桌位花
松果和小白菊
螺丝粉沙拉
番茄香菇意粉
榴莲披萨
凉拌青瓜
炒香菇
双层蛋糕
蛋糕上的鲜花
花花花花花
大伙在自拍！
没有我的大合照T-T
天黑以后点上蜡烛
（世界和平）白菜卷
我呢是看日剧学来的，也不正宗，就是做着玩分享个菜谱，既然河北东北日本连东欧都“不摸卵“了，那么绝对有必要更个名的，就叫：世界和平白菜卷，白菜都没想到自己如此“抢手”，算挺简单的一道，可以用来消耗肉糜，白菜自带鲜味，不需要其他配菜，就能一锅出的清炖菜。
用料：
一颗大白菜
一根大葱
约半斤肉糜
一个鸡蛋
做法：
拌碗内放入肉糜，切碎一段大葱，盐，生抽，五香粉，鸡精，一颗不太大的鸡蛋，拌匀（就跟拌肉馅一样，就是个基本款，你要喜欢放点别的料都OK，但还是以肉为主）
大白菜！不要买娃娃菜，切掉后半段。
大一点的锅烧开水，一片片放入（不需要一整颗白菜都放进去，按肉馅的量估算一下用几片）我半斤肉糜差不多包了七个卷。
用勺子按压，充分浸透菜叶，目的是烫软，不易烫太烂！
沥干取出大白菜叶，舀一大勺肉馅，整成长方形，菜叶上下往内折然后卷起，卷的方向也可以横向或纵向，能完全包裹卷起即可。
每一个白菜卷挨个码紧排放。
加清水（水位不需要太高）
中火炖烧，熟后加盐调味，白菜自带鲜味，不加鸡精都很清甜。
电饭锅超简易糯米饭
肠胃最思乡了。懒人想吃糯米鸡，手残又不会包，想着荷叶铺下面借个味也是一样的，最后成品味道很像
用料：
120克（1量杯）糯米
1张荷叶
2勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
10朵干香菇
1小勺胡椒粉
1勺淀粉
1只鸡腿
1把虾皮
半勺老抽
做法：
香菇洗净泡发，保留香菇水
剔下鸡腿肉备用（可用鸡胸肉代替）
鸡肉和香菇切小块或者搅拌机打成小块，注意不要打太细，保留口感。
将鸡肉和香菇混合，放入蚝油，生抽，老抽，料酒，淀粉，白胡椒粉搅拌均匀，如果用鸡胸肉可以放点油，鸡皮有油我就不放了
将糯米在碗中洗净，倒入适量香菇水，放入微波炉高火4分钟。这一步是为了节省时间，让糯米能在后续的蒸煮中快速变软糯，一般的菜谱会让提前泡糯米，懒惰的咩咩羊为了赶时间用上微波炉，感觉效果也不错，如果从微波炉拿出来后发现米太干，可以再加入适量香菇水搅拌（这次用4勺）。
在电饭锅自带的蒸架中铺好锡纸和荷叶（锡纸是为了防止糯米饭的汤汁滴入电饭锅下层，如果下面也在同时煮别的东西的话不会相互影响，不介意的可以忽略）。接着铺入糯米和上面搅拌好的香菇和鸡肉，放上洗干净擦干的虾皮。最后电饭锅加入少量的水，用快速煮饭模式蒸。
成品出锅，如果觉得太淡还可以加点酱油调味。糯米上还可以铺上切成薄片的广式腊肠，刚好缺货的我省略这一步了。
紫薯小馒头
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。不过，紫薯比红薯难消化，消化不好的小宝宝要少吃啊！
用料：
一碗半面粉
2个紫薯
适量发酵粉
做法：
准备好材料
将事前蒸好的紫薯去皮，碾碎，不用特别细，和面时可以二次加工的噢！
取温水适量，放入发酵粉搅拌。水温不要过高过低，手指感觉温温就行。

将紫薯放入面粉中，加酵母水和匀，面团光滑即可！
面团光滑，盖上湿笼布，盖上锅盖，让面醒好。
室温25度左右要2个小时，现在北方气温稍凉，我放了大概3个多小时！
醒好的面团会增大1.5倍左右，里面充满气泡。
将面团揉匀，不粘手，可以撒适量面粉。类似做饺子，切成小块。
再将每小块分成6小份，1个做花蕊，要小一点。其他五个擀成圆形，如图依次摆好，从花蕊卷起。
卷成如图，中间切开，便成两顿玫瑰。
玫瑰花一朵
还有给我家宝贝压的k猫
做好生馒头胚子。然后锅内加水，待水烧开。
水开后，放入生馒头，注意留空间噢，馒头遇热会变大噢！
15分钟后就可以喽！
咖喱鸡肉饭
网上说，印度为啥新冠病毒极少，是因为天天吃咖喱的原因，真假不知道，但是真的招出遥遥对咖喱鸡肉饭的馋虫。想吃，万能妈妈上线，做起来～
用料：
2只鸡枪腿肉
1根胡萝卜
半个洋葱
2个土豆
1块咖喱块
3勺料酒
20克植物油
1勺耗油
2克淀粉
做法：
配菜切块备用
鸡枪腿肉切成比配菜大一圈的块，加一勺蚝油，一勺料酒拌匀，再加2克干淀粉抓拌。最后放2克油再次拌匀。静置10分钟。
我用的这种咖喱块，微辣也不辣哈
热锅冷油加洋葱翻炒
加腌制好的鸡肉
炒到鸡肉变色
放进胡萝卜和土豆翻炒，再加入2勺料酒去腥
加300克水
开锅后小火盖锅盖炖至鸡肉土豆熟透
放进咖喱
咖喱进锅后汤会变得黏稠，一定要不停搅拌以免糊锅，汤收到黏稠就可以了。
深盘盛米饭，浇咖喱鸡。开吃！
昂刺鱼虾汤
这道菜是闺蜜妈妈做给她吃，她做给我吃，我做给我妈吃的一道菜，蛮有趣的，很鲜美的鱼虾汤。
用料：
1条昂刺鱼
买10元的量即可明虾
半个洋葱
七八个香菇
1盒豆腐
1把香菜或葱
做法：
先把所有材料洗净，剖好的昂刺鱼在正面反面划上几刀，上面抹点盐；香菇可对切也可开十字；洋葱切碎，刀多沾点水；盒装嫩豆腐划刀；葱姜蒜可准备一些；解放虾洗一下放盆里用盘子倒扣#它们会乱跳的#
第一步是煎鱼，油温热后冒点烟，蒜爆香，把鱼沿着锅边滑下，两面略有些金黄或者说刀口处绽开即可。放下切好的洋葱，颠一下锅，略微翻炒一下。
第二步，放入虾。待红后倒点鲜酱油和酒。
第三步，加水或清汤。待沸后加入一次加入香菇、豆腐。
第四步，中火煮了两三分钟后，中型煲汤锅放旁边开火预热，两三分钟后转锅。炒锅到煲锅。
第五步，调味。煲的时候可尝味，调节咸淡，咸放一点糖提鲜，淡加酱油或盐。
第六步，小火了大约15分钟-20分钟，差不多了，想入味些可以多炖几分钟。撒葱花或香菜#我喜欢香菜我知道有些人不爱#