xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
年夜菜—梅菜扣肉
小时候过年，餐桌上总会有一碗梅菜扣肉，开席之前上面倒扣着一个搪瓷碗，不用揭开我都知道碗下面盖着什么菜，梅干菜的香味隐隐在屋里蔓延开来，等妈妈揭开碗盖的时候，也是作为孩子的我们最开心的时候，边吃着大鱼大肉，边喝着汽水饮料，对去年的告别，对新一年的期许。
用料：
500克带皮五花肉整块
200克梅干菜
1块生姜
1颗大蒜
做法：
梅干菜提前一晚泡发
五花肉要整块的，洗干净后冷水下锅煮，放姜片
煮开后转中火再煮15分钟
用纸吸干水分
热锅，倒入油，多点
煮好的五花肉表面抹上酱油，就是老抽
油8成热放下去炸，改小火，先炸肉皮那一面
炸到肉皮鼓小泡泡再翻面
四个面都要炸到，再滤油捞起
泡好的梅干菜洗干净切一小段一小段，切好一些生姜末，蒜末
刚刚炸肉的油拿一点炒香蒜末姜末
炒梅干菜，加生抽，盐，糖
炸好的五花肉放冰箱冷藏后取出切片，码在碗中间肉皮面朝下，淋上一点老抽
铺上炒好的梅干菜，再倒点生抽，加之前炸肉的油大概3勺，放蒸锅蒸1个小时
蒸好后碗上面盖盘子，倒扣就可以上桌了，要趁热吃
韭菜鸡蛋饺子
家常饺子，大概也是我包过的饺子里最简洁的了～
用料：
馅
300克韭菜
8个鸡蛋
适量海米
适量虾籽
适量盐
适量植物油
适量香油
饺子皮
500克面粉
260克水
5克盐
做法：
面粉，水，盐，揉成光滑的面团备用
鸡蛋充分打散，锅内稍微多放点油，烧热，鸡蛋下锅，用筷子快速滑炒，炒成小块的鸡蛋块，晾凉备用
韭菜洗净，甩干水分，切细末，放在鸡蛋上面，韭菜上倒一点油拌匀，然后加盐、泡过的海米、虾籽拌匀，最后加香油拌匀
擀饺子皮，包就可以了。
黄金玉米烙
用料：
生玉米
面粉
淀粉
鸡蛋
葱
盐
蚝油
生抽
鸡粉
做法：
生玉米用刮菜板搓碎，保留汁水
打入鸡蛋两个，加入面粉、适量淀粉
加入葱花、盐蚝油、生抽、鸡粉等调味并搅拌均匀，制成黏稠适中的玉米面糊
平锅内放少许油，倒入玉米面糊，摊成薄饼，煎熟一面，翻转煎另一面，表面金黄时即可出锅
酱炒鱿鱼
用料：
适量鱿鱼
3青椒
1红椒
2瓣大蒜
2片姜
1勺郫县豆瓣酱
适量生抽
少许老抽
适量糖
少许盐
少许鸡精
做法：
鱿鱼洗净焯水捞出过冷水切圈
青椒红椒洗净切片
热锅热油放蒜姜爆香热后放入一勺郫县豆瓣酱炒香后放鱿鱼翻炒片刻加入适量的盐，生抽，白糖，老抽翻炒均匀然后倒入青椒红椒翻炒片刻加入少许鸡精炒匀即可出锅
出锅成品
咖喱中的小清新-番茄咖喱乌冬［一人食］
咖喱的香辛味会带给人很多温暖，当然也会有点儿冲。番茄的清爽能够中和咖喱的辛辣，带来更易入口的美味。
用料：
1包乌冬
2个番茄
1/4个洋葱
4只新鲜香菇
手指长度大葱
看你喜欢鸡肉咖喱酱
适量盐
1/2碗开水
做法：
准备用料。
切蔬菜成小块。
煮乌冬，2分钟左右捞出。可以过一遍冷水让它更劲道。
炒蔬菜。先放洋葱、大葱、香菇。等他们差不多熟了放番茄。加盐。等番茄出汁了加一点开水，防止番茄汁糊在锅里。
热一热鸡肉咖喱酱，拌入蔬菜和乌冬就可以吃啦。
【易操作】粉丝花甲煲
下班晚了，匆匆忙忙去菜市买完菜，做点快手菜。简简单单，有滋有味～
用料：
一斤花甲
一把粉丝
少量葱花
6-8瓣蒜
1勺蚝油
2勺酱油
1勺料酒
各半个青、红椒
2-3勺开水
做法：
龙口粉丝一小扎，放入冷水浸泡15分钟。（一定要用冷水浸泡）
葱花切细，蒜米剁碎，青红椒切细。
热锅下油（可以多放一些），放入蒜米小火炒香后放入辣椒碎，再放入料酒、蚝油、酱油，水，搅拌均匀即可盛出备用。
浅口沙煲地下铺上粉丝，放入一点点水以防粘锅。再把花甲排列整齐。
盖盖子中火煮大概3分钟花甲打开后，均匀的淋上步骤3的调味料，盖上盖子中小火煮一分钟。
撒上葱花就可以出锅啦。
开吃～
开吃～
养胃番薯糖水
肠胃炎犯的时候，肚子阵阵绞痛。

这时候，吃一碗热乎乎的番薯糖水最好不过了。

糖水里面放了姜，滋味提升了一个档次，而且吃起来特别暖，就像夜里妈妈给你盖了一床棉被似的。
用料：
2个红薯🍠
3片生姜
250克水
10克冰糖
做法：
将番薯洗净、去皮、切块；姜切片
番薯冲一遍水，除去其表面的淀粉，保证糖水的清澈。
水煮开后，加入番薯和姜片。
等水再次煮开，转小火煮12分钟，放冰糖。
吃。
另类吃虾，减脂减肥宝宝餐，黑胡椒柠檬虾，鲜中带酸
今天介绍一道另类吃虾的方式，主要步骤超级简单，来教程
用料：
适量虾
半个柠檬
适量黑胡椒
1勺料酒
适量盐
做法：
🧚🏻‍♀️准备材料：
虾仁🍤、柠檬🍋、料酒🍾、黑胡椒🧂、盐
虾仁洗净用吸水纸吸干，虾中放入1勺料酒、半小勺盐、适量黑胡椒研磨粒
挤入柠檬汁，加入去籽柠檬片，柠檬皮腌制1小时以上
热油下入虾仁、柠檬，煎至两面变色、撒入适量黑胡椒研磨粒即可
完成
红豆薏米红枣粥
本人比较懒～所以做法也很简单～不用将红豆薏米泡三五个小时那么麻烦，直接开煮！
用料：
红豆
薏米
红枣
大米
小米
冰糖
做法：
锅内放入凉水，将淘好的红豆放进去，然后开火。
水开个10分钟左右，再将淘好的薏米，大米，小米，统统放进去，继续煮。
中火煮40分钟后放入红枣和冰糖～小火再煮10分钟就可以了。
快手消暑汤～冬瓜肉片蛤蜊汤
冬瓜具有清热生津，解暑除烦作用。夏天喝这汤最适宜。
蛤蜊富含蛋白质，脂肪，钙，铁等成份，对肝肾阴虚，烦热盗汗，清渴有很好的食疗功效。
用料：
150克冬瓜
150克蛤蜊
100克瘦肉
1根香菜
2片姜片
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量糖，酱油
1根葱
做法：
准备材料，冬瓜切小块，瘦肉切片，用盐，料酒糖胡椒粉腌制，蛤蜊灼水清洗干净，香菜切碎，葱切葱花。
热锅下油，下姜片爆香，放冬瓜爆炒一会，倒入开水，水再次烧开下肉片，大火烧8分钟，下蛤蜊，让汤烧开3分钟后，放盐调味，关火，下葱花香菜。（抱歉，忘记拍图）
快手消暑汤就好了，汤清味鲜。
丝滑冰醇-提拉米苏
到了夏季，就会偏爱冰醇的口感。提拉米苏就是最佳的选择啦，浓郁的马斯卡朋香甜丝滑，可可粉的醇厚微苦带来更深的味觉层次，提拉米苏的迷人之处，就是让你忍不住闭上眼睛，慢慢体会。
用料：
1/8cup咖啡利口酒
150g马斯卡朋奶酪
1小杯浓缩咖啡
2个蛋黄
1/8cup糖
一小摄盐
1/2cup淡奶油
适量可可粉
适量手指饼干
做法：
要做提拉米苏，首先，先烤您得手指饼干，做法戳（http://www.xiachufang.com/recipe/100097113/）
蛋黄，糖，咖啡酒，盐混合在一起使劲搅打
要打到发白，蛋抽提起来蛋糊滴下不会马上消失，有扭曲的纹理。
然后马斯卡朋奶酪和淡奶油混合，用电动打蛋器打发
混合蛋黄糊和奶油糊
搅拌均匀
然后按照容器的大小对手指饼干切边整形，整形后的手指饼干表面刷上浓的咖啡液
然后就是一层手指饼干，一层奶油蛋黄糊……一层奶油蛋黄糊铺入容器。（为了看得清楚，用了个透明盒子展示）
实际放在玻璃碗里也很好看，然后在表面撒上可可粉，剩下一根手指饼也就放在表面做装饰了，这些装饰都就看您个人喜好和心情了，无需详解，最后把它放入冰箱，冷藏一夜……完成
巧克力豆曲奇
菜谱来自 大宝爱料理
用料是她的一半
这样方便自己看着做
用料：
110克黄油
160克低筋面粉
50克白砂糖或糖粉
30克巧克力豆
1个鸡蛋
1克盐
做法：
黄油切成小块室温软化
可以用微波炉或者隔水加热


加1克盐
分三次加入白砂糖或糖粉
搅拌均匀
分三次倒入鸡蛋液
搅拌均匀
打到微微发白即可
加入过筛的低筋面粉，霍霍均匀
然后捏成一个大小均匀的长方体
用保鲜膜或锡纸包好
放入冷冻室两个小时
两小时后取出
这时可以预热烤箱十分钟
切成约五毫米厚



将切好的曲奇均匀放在烤盘上
刷上一层薄薄的鸡蛋液
放入烤箱150度20分钟
自己估计一下温度
烤完放凉密封
炸面鱼
胶东地地道道的炸面鱼，配料简单，色泽金黄，外酥里软，香喷喷，是我们当地传统春节必做的美食，早餐配上一碗豆汁，豆腐脑或玉米面粥，冬季再配上一碗羊汤，及解油腻又热乎乎的，美味！
用料：
1000克面粉
10克食盐
720克水
适量酵母
100克花生油
做法：
所有原料混合踩均，多踩踩，踩的面一抻有劲抖，好后表面刷一层油。醒制原面团的一倍再下挤做
把面团下成一个一个小面团，切记不要揉它，然后把每个的表皮轻轻刷一点油。
锅中油烧八成热，大火加热，热的程度撕一小块面团放锅炸，一下就浮起来，油温一定热，不然它吸油多，油腻，特别注意安全
用筷子轻轻按按面鱼，这样它更起发篷松，炸金黄色后再翻面炸金黄色，捞起控油，炸的过程不要频翻，炸时一反一正即可，以免影响口感。
面鱼炸好了，太香了，诱人
奶油菠菜意面
用料：
一把海鲜菇
一包培根
一把菠菜
一小杯鲜牛奶
200g意大利面
2瓣蒜
做法：
菠菜切小段后，放入料理机榨成菠菜汁，盛到碗里备用。把培根，海鲜菇切成小段
锅里倒入少许油，起锅后放入培根海鲜菇和蒜一起翻炒，再把菠菜汁和牛奶倒入锅内，等开锅后放入煮好的意大利面，加入盐，鸡精即可出锅！
牛油果苹果泥
用料：
1个牛油果
1个苹果
做法：
准备一个牛油果洗干净
对半切开
用勺子舀出果肉
苹果切块
苹果可以少放点，随意
放到辅食机机蒸五分钟。因为是小婴儿吃的，所以蒸一下最好

蒸好以后打泥，如果比较困难就加点水打泥
好细腻
我们加在米粉里的，吃光光。
黄金玉米鸡蛋饼[烤制非油炸]
喜欢吃摊鸡蛋的童鞋们 烤制的更健康哦！而且放进玉米粒感觉美味棒棒哒！
用料：
2个鸡蛋
2大勺玉米粒[罐头或者新鲜玉米都行，黏玉米更好吃]
3g盐
3g植物油[抹在烤盘上]
15g面粉
做法：
准备两大勺玉米粒，尽量排净罐头里的水。使用新鲜玉米的童鞋们此步骤可忽略。
两个鸡蛋放进碗里搅拌 放入盐 搅拌均匀，再放入面粉 继续搅拌均匀！！
然后倒入玉米粒，轻轻搅拌均匀。
接着把植物油倒入烤盘抹匀
将玉米鸡蛋糊倒入烤盘  烤箱预热2分钟 160℃
将烤盘放进烤箱中层 烤10分钟左右  闻到香味了就可以出锅  最后再放上好吃的番茄酱  就大功告成啦
太阳酒酿蛋
做法非常简单，食物变的可爱了，吃东西心情也会变好
用料：
1个鸡蛋
100g酒酿
7粒枸杞
做法：
先将酒酿倒入碗内，不喜欢甜可以加入些水，然后隔水蒸，不要加太多的水，不然太稀鸡蛋不受力会下沉。同时泡发枸杞。
将蛋黄与蛋清分开，蛋清稍微打散，不要多打，不然会气泡，蒸出来不好看。
待酒酿加热到80度左右倒入蛋清，用勺轻轻平铺，然后蒸3分钟，看到蛋清成乳白色时，再将蛋黄放入中间，喜欢吃熟蛋黄的可以多蒸一会儿，喜欢吃流黄的蒸3分钟左右。 （我比较喜欢吃流黄蛋，爽死了）
最后将枸杞放上，完成！超级简单，用来哄小盆友非常合适。
蛋挞（蛋挞皮和蛋挞水，很酥，不是分层酥）
用料：
1.蛋挞皮制做
25克细砂糖
小半只全蛋
滴香草精
1克盐
125克低筋面粉
60克黄油
2.蛋挞水制作
1.5个鸡蛋
25克奶粉
75克凉白开
40克（偶是做蛋糕打发剩下的奶油做的 不浪费嘛淡奶油
40克糖
做法：
蛋挞皮制做：
1.溶化黄油+糖粉+盐+鸡蛋混合拌匀
2.倒入低筋面粉揉成面团，放往冰箱醒一会。
3.把面团赶成薄片大概3CM，用蛋挞模具压出大小薄片，再压入垫锡纸的蛋挞模具内后，放入冰箱冷藏小会（我是先做挞皮再做蛋挞水，这个用量大概做了十个蛋挞皮，蛋挞模具宽度7CM比较浅）。
蛋挞水制作：
1.奶粉+温水+糖拌匀
2.鸡蛋打散
3.奶粉+鸡蛋混合拌匀再加入奶油拌匀
4.烤箱200预热10分钟
5.取出蛋挞皮，倒入蛋挞水。
6.入烤箱烤20分钟，注意观察，表面焦黄即可取出。

第一次制做，还算成功。
生滚牛肉生菜粥
用料：
克牛肉半斤
杯小米半杯大米半
片生菜数
克姜丝2
根小葱2
克盐3
瑶柱2粒
做法：
大米小米加入适量水煮开
煮开后加入瑶柱搅拌
牛肉可以打烂
生菜切好备用
粥煲好放入牛肉➕生菜滚
滚烫几秒➕盐调味
哇，美味佳肴➕葱花出锅
红薯泥
做这个是想可以做多口味的餅馅
用料：
1个143克红薯（去皮生重）
17克黄油
做法：
红薯打皮洗干净
切块上锅蒸熟
趁热压烂
过筛，过筛后的薯泥非常细腻
毛绒绒的
开小火放入黄油
倒入薯泥，搅拌均匀
薯泥吸收完黄油后盛起
家庭版蟹黄豆花
简单，馋了就做！
用料：
2个咸鸭蛋黄
半盒内脂豆腐
半根火腿肠
30克青豆
适量葱花
10克油
1小勺鸡汁
2克糖
30克水
做法：
咸蛋黄烤箱烘烤10分钟/180度，不用预热，烤出油。底部放锡纸。
放主锅3秒/8速打碎
放入火腿肠丁、葱花、油，4分钟/120度/Fs
加入豆花、青豆、糖、鸡精，3分钟/varoma/Fs，中间加水。
加葱花，出锅。
快手土豆粉
用料：
根香菜
朵香菇
根小葱
勺生抽
克盐
勺花椒粉
勺醋
克糖
姜
蒜
鲜麻油
耗油
海鲜酱油
罗马生菜
油菜
鲜蘑
鲜土豆粉
辣椒油
丸子 爱吃啥放啥
做法：
1。切葱姜蒜 形状随心情 你高兴就好
香菇切片 油菜掰开一叶一叶就可以。西生菜也是。香菜中间一刀或者两刀。香菇鸡丸切半 喜欢火腿肠就切点随意。
2.锅内炒一个鸡蛋那么多的油 。葱姜蒜爆锅 。香菇平菇和香菇鸡丸扔进去炒
3.加生抽 耗油 海鲜酱油各一汤勺 鸡精少量炒 。加水 水开了扔土豆鲜粉有海带的放海带丝。两分钟后绿色菜倒进去继续煮三分钟出锅。
4.根据口味加鲜麻油 陈醋 糖 辣椒油
必须学会的日常菜–家常凉菜
家常凉菜，快手菜，很好做，也很爽口，酸甜口，有麻酱香
用料：
黄瓜
干豆腐
粉丝
豆芽
里脊肉
白菜
胡萝卜
芝麻酱，香油，醋，糖，盐，味精
葱姜蒜，香菜，红干椒丝
做法：
把白菜，黄瓜，干豆腐，胡萝卜等切成丝。香菜切成段，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡。
里脊肉切成丝，锅中下油。葱姜蒜丝爆锅。加入生抽料酒。一点点十三香。两克糖，一点老抽，1克盐，2克鸡精。炒熟盛出。
调芝麻酱汁：蒜沫，一大勺麻酱，一大勺生抽，半勺糖，半勺陈醋。搅拌。
将切好的所有材料放到盆里，倒入刚才调好的麻酱汁，加入一勺九度米醋，一勺陈醋，1克味精，3克糖，1克盐，搅拌均匀。尝一尝之后再根据个人口味酌量添加盐和醋等。
这里说的勺是指吃饭用的勺。
蓝莓酱~酱
用料：
500克蓝莓
180克白糖
少量柠檬汁
做法：
把蓝莓洗干净（放半勺盐，一勺玉米淀粉泡十分钟），然后冲洗干净。
把洗干净的蓝莓和白砂糖放进平底锅里熬，蓝莓会慢慢出汁变软，然后用锅铲挤压蓝莓，熬呀熬~
熬到这个状态放入柠檬汁
这个状态就可以装瓶了，不会看的话，滴几滴到清水里不会散开就可以了
倒到用水煮过的玻璃瓶里，倒扣放凉。（注意煮玻璃瓶要和冷水一起上锅，不然容易爆，蒸也可以）
酸酸甜甜的蓝莓酱就做好了，凉了放入冰箱储存就可以了，用来抹面包，做内馅，上色，混合奶油，做饮料或冲水喝都很棒哦~
酿个茄子
家乡美食，十八酿之一啦
用料：
2个茄子
克肉末
香菇
细葱
做法：
做酿心，肉末，香菇，一起剁，再拌入细葱，就可以啦
茄子斜着切，第一刀别切断，第二刀切断
把酿心用筷子塞到茄子里
一边酿，一边小火，放油，把茄子放进去煎，双面都要煎
煎完全部放锅里，放酱油，蚝油，水，盖盖子焖一会儿，熟了就可以起锅啦
橙香新鲜蔓越梅玛芬
超快手的一款，用的新鲜蔓越梅有种爆浆感，椰子油和橙汁的组合也十分香甜美味
标准大小6个
用料：
1cup低筋面粉
1/4cup细砂糖
1/2tsp泡打粉
1/4tsp小苏打
1/4tsp海盐
1cup新鲜或冷冻的蔓越梅
1个小号鸡蛋
1/2cup橙汁
1/8cup椰子油
1/2tsp橙皮碎
做法：
把所有干料和湿料分别混合均匀，再一起搅拌，盛入模具，180度，15−20分钟即可。

是不是超快！
冰冰凉凉红糖冰粉
无意间看到野食小哥的视频，就想到小时候每天放学就会缠着妈妈给五毛钱买碗冰粉。吸溜一下到嘴里，甜甜滑滑的很是解暑
用料：
50g冰籽籽
1500g凉开水（搓粉用）
5g石灰
200g凉开水（石灰水）
红糖水（老红糖+适量水煮开）
做法：
冰粉籽用纱布包好浸到凉开水里揉搓7分钟（不要太大力）
加入沉淀好的石灰水顺时针搅拌均匀（石灰水只需要上面清澈的水，沉淀物不要）装好放冰箱冷藏2小时左右
老红糖切两块放锅里加水烧开，可以尝下味道做调整，喜欢甜一点的多加红糖
加入自己喜欢的坚果水果冰块即可
宝宝早餐：清香Q弹的小糕点
双11，家里存了几袋面粉，吃腻了馒头，换个口味吃“面粉”😛
用料：
120克（可以灵活变动）中筋面粉
140克（可以灵活变动）温水
10克（想吃甜一点的，可以放到20克）白糖
2克酵母
适量玉米油
做法：
把面粉倒入一个大的盘子里面，加入一点点生粉（不加也可以），倒入几滴油
另外准备一个小盘子，把白糖倒入温水中，稍微溶化后，水的温度摸起来不烫手，再倒入酵母粉，搅拌均匀，静置两分钟左右。把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。搅拌至没有颗粒的状态
提起打蛋器或裤子，面糊成流动状态。不要太稀，稠一点会口感Q弹
盖上盖子，发酵至两倍大，（天气冷时，发酵一个小时。夏天半小时）表面有很多气孔。用筷子或打蛋器轻轻搅拌两圈
模具底部，摸上一点油。方便熟后脱模。
把面糊倒入模具中，一定不要倒满。倒七分左右就好。因为蒸时还会继续发酵的。可以在上面洒一点黑芝麻或葡萄干。小宝宝吃的话，尽量不要洒
盖上盖子继续发酵20分钟。大火把水烧开，转中火。全程蒸18分钟
蒸好后，焖2分钟再开盖
放置1分钟后，轻轻脱模
咬一口，非常喧软Q弹，口感微甜
蒸的时候，不需要铺保鲜膜。只需要盖上锅盖就好。蒸好后，会有一点水覆盖在上面，是正常的。轻轻倒了就好
让你爱上吃苦瓜-苦瓜酿肉
自己是个怕吃苦的人，明知道苦瓜有一百个优点却还是因为一个“苦”字吃不下去，那怎么办捏？只能换着花样尽量做得又好吃又好看呗😉
用料：
2根苦瓜
250克猪肉
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺料酒
半勺淀粉
3勺番茄酱
4瓣蒜瓣
适量植物油
做法：
1.肉剁碎，加生抽、料酒、生粉用手抓匀，再打个鸡蛋进去用筷子一直搅到有粘性为止。
2.苦瓜切段用勺子挖去瓤，烧一锅开水放点盐将苦瓜焯水捞出冲凉水，这样能使苦瓜保持翠绿色，沥干水份后再将肉泥塞进去，并在放颗枸杞做装饰
蒸锅内水烧开，将苦瓜上锅蒸12分钟（具体看苦瓜大小）
4.大蒜切碎油锅里炒一下，转小火放番茄酱、生抽拌匀最后放水淀粉（小半碗水+半勺生粉）勾芡，出锅浇在蒸好的苦瓜上[耶]
自制焖子
用料：
克红薯淀粉
克水
勺芝麻酱
克盐
酱油
油
做法：
提前准备一个干净容器，内壁均匀抹油备用
100克红薯淀粉用400～450水调匀（红薯淀粉和水的比例大约1:4至1:4.5之间）

倒入电饭锅中（电饭锅的加热比较满，防止糊锅）

电饭锅加热、用筷子不停搅拌

最后会变成半透明状（如图）

倒入事先准备的抹好油的容器中



等待它慢慢凝固，如果着急，可以把容器放到冰水上，隔水降温，凝固好以后可以轻松倒出来
切块备用
锅中倒入少量油，把焖子放入小火煎
芝麻酱加水调匀，放入蒜蓉、酱油，少量盐（盐不要加多了，根据口味调整）
把调好的芝麻酱浇到煎好的焖子上即可。
超级营养宝宝粥～～～沙虫瘦肉粥
❤️沙虫是最适合宝宝食用的营养粥，沙虫适合无污染的海洋生活，沙虫的味道胜过海参、鱼翅。
❤️对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；
❤️因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。
‼️‼️夜尿频宝宝最适合吃沙虫。
👵妈妈挖沙虫有四五十年了，亲自做的沙虫很干。
用料：
1杯大米
50克瘦肉
1段（青菜）淮山
1片姜
1克盐
1根胡萝卜
1根小葱
做法：
1⃣将沙虫用剪刀剪成小段,
❤️注意沙虫不用洗
💙瘦肉剁成肉末
2⃣沙虫用油炒至金黄,香脆,出锅,
也可炒后加入水煮汤和汤一起倒入粥中。
3⃣建议用插电宝宝煲粥炖盅，这样方便又能喝上美味的沙虫粥。
4⃣洗好米，和炒好的沙虫，瘦肉，红萝卜，淮山一起下锅，调好煲粥的模式煲粥。

在煮好的粥中，放盐，最后撒点葱花（根据自己喜欢），最后出锅盛碗。
沙虫瘦肉粥
沙虫煮面条也很美味喲
活沙虫
天然酵种杂粮欧包（附发酵判断）
先说一下时间安排，我觉得还比较适合上班族：
早晨养酵母上班
六七点回家开始打面发酵一发
晚上九点多二发冷藏隔夜
第二天早晨上班前烤了
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问：天然酵种是什么？怎么做？
答：可以理解成老面吧就算，厨房里一搜一大堆随便找一个都能做。

问：没有天然酵母可以做么？
答：其实也可以只是风味影响大 然后发酵时间偏差有些，根据经验也没问题 不绝对。要是实在拿捏不准 没有就别做，面包这么多干嘛非要做这种

问：可以按肖给出的发酵时间么？
答：任何发酵都不绝对，受前期操作 面温室温湿度之类的等等……都有影响 主要别看时间！看状态！我当日室温28度，冷藏5度（仅供参考）

问：面团稀巴烂，水量可以调整么？
答：这款面包75%含水量，其实不算很高了 也不算低，小白我觉得可以减到70%，操作容易些，如果没有经验，不要试图高估自己的能力。

问：杂粮粉用啥？
答：看你想用啥和手头有啥吧，新手建议全麦，老手我就不说了，新手如果用黑麦 荞麦粉的话 最好水减到上面说的70%

还有其他问题 详见最早之前发过的那个番茄罗勒欧包里面，阐述了一些磕包经验。
用料：
100克天然酵种
550克t65
50克杂粮粉
450克水
12克盐
2克速酵
做法：
面团打好（脱缸就可以了），步骤和其他sourdough一样 我不详细写了，可以去参照我前面发的番茄罗勒欧包
我一共折叠了2次 1小时一次，这是第一次状态
第二次，之后又发了1h左右，也就是一发我发了3h
整形 ，放冰箱冷藏
这是冰箱拿出来的状态，我一共在冰箱里放了10h，烤箱预热280度40min-1h
判断二发 就是这样 戳一下 慢慢回弹 但是又不完全回弹，后面还会有按的痕迹就ok了！（快速回弹说明没发够，完全不弹说明发过了！）
割包
入烤箱，喷蒸汽1min，280度5min+220度20min
这个方子做出来巨软！！完全出乎我预料！
潮汕家常白卤肉
曾经的舍友，一个潮汕女孩教我做滴~
特点:汤汁白白的，有卤水的香气，不容易吃腻。可以一边吃一边加鹌鹑蛋，油泡等附加食材
用料：
两条五花肉
1块姜
4瓣蒜
适量盐
适量糖
少许生抽
1盘水或高汤
1整个八角
几十粒花椒
两三片香叶
冻豆腐，油泡，白萝卜，鹌鹑蛋等
半根大葱
做法：
1.姜、蒜拍扁，与五花肉一起冷水下锅，滚起2分钟，捞出切成1.5~2cm厚的肉块。

2.无须下油，只加盐糖煸炒五花肉，稍微变黄色时，加少许生抽翻一下，切记少许！

3.等肉差不多干身时，加清水或高汤，沒过肉块，盖上盖子，大火滚到汤汁变白。

4.这一步借助压力锅，把肉和汤汁倒入锅内，加上八角花椒香叶，炖15分钟。

5.肉和汤汁倒回砂锅，加鹌鹑蛋，冻豆腐，油泡等，慢慢焖煮，差不多好了再放大葱焗一下。

6.完成
新手零失败，嫩豆花
用料：
克黄豆  150
一袋内脂
1200-1500ml水
做法：
150克黄豆，基本上我每次就是用这个倒米的米杯一杯~
黄豆泡3个小时左右，我基本上每次泡一夜，然后第二天用。
打成豆浆之后，把浮沫去掉，然后锅里煮开，我每次开了关了🔥，然后开三次我在倒钵子里面，不煮熟的豆浆吃了会拉肚子！
用温水把内脂融化一下，然后倒到豆浆里面，顺时针搅拌一下，静置10-20分钟就成型了！
本人喜欢吃咸豆花，加点榨菜，黄豆酱，在加点腊肉沫沫~~哇，好香啊好香~~
丝瓜炒火腿
清炒丝瓜有点单调了，配点火腿或者肉片或者鸡蛋应该都是很不错的😁
用料：
1根丝瓜
3勺盐
3瓣蒜
1根葱
1根火腿
1勺鸡精
做法：
丝瓜刮皮
清洗干净后切片
火腿切成片状
葱蒜切好备用
放入多力菜籽油25克
放入葱蒜炒制一会儿
放入火腿和丝瓜，炒制变色
加入一勺盐
加入一勺鸡精，翻炒均匀
装盘子里就可以了，很简单吧
咖喱饭
"咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。
咖喱饭的主要材料一般有牛肉、猪肉、鸡肉等，而我最爱的是牛肉；辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。必须说一下咖喱块里的主要成分“姜黄素”，除了能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，据说还能消炎杀菌，促进血液循环，降血脂，改善糖尿病、肝损伤等问题（哇～真是宝藏食品！）
咖喱饭这种营养搭配均衡、小孩子对里面的蔬菜也能照单全收的美食，对宝妈来说是最喜欢不过了！
用料：
半个牛腱子
2颗八角
半个洋葱
2根胡萝卜
2个土豆
1块咖喱块
做法：
工具：饿妈妈压力锅
如果时间充裕牛肉键子先用清水泡一小时，浸泡过的牛腱子口感更好。 
切成麻将块大小。
放入压力锅，加凉水，没过牛肉，加两颗八角。
压力锅上压到两条粉线压力就满了，降火，定时15～20分钟就好了。
待时间到了停火，压力泄掉后用牛肉汤炖煮土豆和胡萝卜。
元葱、土豆、胡萝卜切块。没有元葱时就用大葱代替……
锅内放少许油，将洋葱炒香，加入胡萝卜和土豆块继续翻炒一下。

添加牛肉汤没过食材，炖至食材九成熟软。
将炖好的牛肉放入菜锅中，加入咖喱块，炖至菜完全烂熟、汁浓稠即可。
盛入饭盘，趁热享用！
银耳莲子汤
总是看到不能熬出胶的各种银耳汤，想着自己一定要再试试。
用料：
1朵银耳
10来颗莲子
10颗红枣
1小把枸杞
30克冰片糖
做法：
1，银耳，莲子用冷水泡3小时
2，银耳撕成小片，入锅，加凉水
3，用电饭煲开启煲汤功能1小时20分
4，倒入汤锅，加清洗干净的红枣，枸杞，冰片糖，电磁炉煮开，慢慢搅拌，小火10分钟。
5，妥妥的出胶啦！
迈泰(Maitai)鸡尾酒
课程中的作业，材料增加了很多。成本较高，但口感很好，适合高档宴请和高档场合。
用料：
1盎司陈年朗姆
0.5盎司白橙利口酒
0.25盎司糖浆
0.55盎司杏仁糖浆
0.28盎司红石榴糖浆
1.5盎司黑朗姆
100g冰块
1柯林杯
柠檬皮卷装饰
350cc雪克杯
做法：
准备好以上材料，柯林杯装半杯冰块，吧勺转圈到杯子有雾气。然后把材料一次加入雪克杯中(注意：黑朗姆除外,黑朗姆最后才加入柯林杯中),雪克后倒入柯林杯中，最后加入朗姆酒。
装饰物大家可以自行选择，可以加入一些热带风情，因为这款鸡尾酒产自加勒比海岸。
紫薯花朵包
整形参照小德的，稍微有点不同。可以用自己喜欢的任意甜面团方子。我用的上一篇炼乳红豆的方子乘以1.5倍。馅料也可以换其他的，小德用的肉松馅。
用料：
375克面粉的甜面团一份。
紫薯馅一份
做法：
面团揉到扩展，进行基础发酵。
分割4份，滚圆松弛15分钟。
将每份面团擀开成直径大约21公分左右的圆。
均匀得抹上紫薯馅，可以盖保鲜膜，用擀面杖擀一下。我的紫薯馅不够了，抹得比较少。
每一层都抹上馅料，抹一层覆盖一片面片，直到最后一片不要抹。
中间留一个圆心，可以放个杯子，四周平均切12份，中间不要切到。
然后两个两个往相反方向扭2圈，直到扭完。入温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，表面涂蛋液，中间撒香酥粒，葵花籽仁，入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。
出炉放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
松鼠桂(鳜)鱼
用料：
一条桂鱼
适量番茄酱
一勺糖
一勺醋
适量蒜末
适量青豆、玉米粒、香菇、笋丁、松子
淀粉、水
做法：
鱼，这次我用的鲈鱼，把头切下，从头部开始片下两片鱼肉，尾部相连，万一切断也无所谓的，然后把两片鱼肉片去骨头，和腰花一样片出菱型。用盐、鸡蛋、酒腌制。
用手拎起鱼尾巴，拿勺子将烧滚的油淋在鱼身上定型，然后将鱼放入油锅炸成金黄。
摆盘，准备好调料(番茄酱、糖、醋、水、淀粉、、)
起油锅，放入蒜末、青豆、玉米粒、香菇粒、笋丁、、、略炒，倒入调制好的调料
将锅中炒好的调料淋上鱼身，撒上松子(这季节买不到松子，算了)。0k
超简易锅巴（剩米饭烤箱版）
其实很简单，你剩了多少米饭就用多少米饭的分量然后加孜然辣椒粉或者再加点盐五香粉啥的，看你自己的口味。我不太想吃重口的所以就没有给盐味道比较淡(⑉• •⑉)‥♡  
我家里没有微波炉我也不知道微波炉可不可以做，用平底锅应该可以油炸的。我是不太想吃炸的，个人觉得油会重加上我的厨房纸用完了一时半会买不到所以用的烤箱做的。
第一步：首先在电饭煲里面把味道调好，然后用饭勺压压米饭让他们分开不要是一坨一坨的状态 
第二步：然后锡箔纸上面刷一点点油，一点点就可以啦！把米饭挖到锡箔纸上面，用一个可以按压它的（比如擀面杖）按压他们变成薄薄的一层，就可以把它们放烤箱了。190-200度都可以，看烤箱的温度。烤20分钟（看你们烤箱的脾气，我家是这样的，也许对你们的烤箱要加减温度。
用料：
碗剩米饭
孜然 辣椒粉 
做法：
190或者200度  20分钟  看自家烤箱脾气有的应该15分钟左右就成了，别糊啦
烤完啦  掰成小块晾一会  就可以装起来啦  是不是超级简单！
雪梨银耳糖水
养阴润肺宁神。适合阴虚肺燥，心烦多梦之人。
用料：
1个梨
30g银耳
适量冰糖
20克莲子
做法：
莲子洗净浸泡1小时；
银耳洗净，泡软撕成小片；
雪梨洗净后削皮去心，切成小块备用。
将以上材料放入炖盅内，加水适量，开火炖1小时即可。
日式奶油炖菜一锅端
很喜欢的一道菜
超浓郁的奶香味
搭配面包
蘸着吃超nice
营养丰富的减脂餐
用料：
几朵西兰花
少量菌菇
1根胡萝卜
半个洋葱
2块鸡胸肉
做法：
把蔬菜洗干净切成块，鸡胸肉也切成小块
这次用的是大宇多功能锅炖的，开中档煎鸡胸肉
煎至两面金黄，盛出备用
直接放入洋葱炒至透明，倒入低筋粉炒均匀
倒入250ml纯牛奶➕少许淡奶油（喜欢汤多的可以再加点水）
把蔬菜全部倒进去，鸡胸肉也倒进去炖煮
盖上盖子，炖煮10分钟左右，出锅的放点盐，黑胡椒碎调味
一打开盖子，满屋的奶香味～
蘸着面包吃，超nice
好吃营养又不胖
成品图
成品图
蒸三蛋
简单、下饭，喝粥就着这个蒸三蛋，同时满足鲜鸡蛋的营养，皮蛋口感，咸蛋的咸鲜
用料：
3只鸡蛋
3只皮蛋
4只（觉得咸，少放点，有蛋黄更好吃）咸蛋白（流沙包馅料多余的咸蛋白）
做法：
咸蛋白切碎、皮蛋切碎、鸡蛋打散
搅拌一下，因为有咸蛋白，所以不用放盐。也不用放水，不然蒸出来的蛋糕太软，甚至是三蛋羹了，就不好切。
上锅蒸熟，凉了切块，即可。
西兰花虾仁米糊
🥣
西兰花🥦煮熟，虾🦐去线剥壳煮熟，一起放入料理机打成糊状，调入米粉，放入芝麻酱开吃🤓
用料：
适量西兰花
适量虾仁
适量黑芝麻酱
e适量钙铁锌米粉
做法：
西兰花🥦提前泡半个小时，洗净煮熟
虾🦐去线剥壳洗净煮熟
放入料理机打碎
加入米粉，芝麻酱
白玉菇豆腐汤搬运菜谱
用料：
鸡蛋
嫩豆腐
水
白玉菇
盐
葱段
葱蒜
做法：
嫩豆腐1/3块 | 白玉菇适量｜鸡蛋1个｜生抽适量｜盐适量｜葱段适量｜蒜瓣适量
鸡蛋打散倒入锅中，煎成鸡蛋饼葱蒜切碎、蛋饼折叠起来切成丝、白玉菇切成小段Step3：锅里加入蒜片炒香加入适量的水加入豆腐Step6：再加入鸡蛋、白玉菇、葱花煮开Step7：加入生抽、盐、中火煮6分钟左右营养又美味的白玉菇豆腐汤就做好啦～
自制肯德基肉卷
用料：
烫面
鸡胸脯肉
烤肉料
盐
生菜
番茄沙司
原味丘比沙拉酱
做法：
将鸡胸脯肉片成稍薄的片
阿根廷燃情烤肉料
将鸡肉与烤肉料，按照说明上的比例调配，放入容器中
加入没过鸡肉的水，搅拌均匀后腌制3-5小时
将腌好的鸡翅放在微波炉的烤架上
高火2-3分钟后再翻面烤1-2分钟即可
用刚烧开的水烫面，先往里倒少许水，用筷子搅拌，然后再加一点点凉水搅拌
当面拌至一个一个小团时，加入少许的盐，这样做出来的小饼更香
把面和成光滑的面团，加盖放10分钟，让面更加的光滑
然后把面团擀成长条状
均匀的切成同等大小的剂子
把面剂子压扁团圆
擀成大饺子皮一样的面片
放入预热好的电饼铛，加盖1-2分钟左右
当看到电饼铛冒出热气时，开盖用筷子把小饼翻面，再加盖1-2分钟即可
生菜、番茄沙司、原味丘比沙拉酱
先在小饼上涂上番茄沙司，然后再挤上沙拉酱
放上刚烤好的鸡肉
将生菜盖在上面，卷上开吃~~
鞭笋雪菜炖豆腐
炖豆腐没什么技巧，食材佳时间久，便会入味😋
用料：
1根鞭笋
半包雪菜
1块老豆腐
6片咸肉
1勺猪油
1勺盐🧂
1勺鸡精
适量（昨天做寿司剩下的，可不放）蛋片
做法：
先准备好食材
全都切成片状
咸肉鞭笋焯水
放盐、水炖煮
炖半小时左右
放鸡精葱，ok
铁板文蛤
家乡特色菜，鲜就一个字！
用料：
带壳称3斤文蛤
一只洋葱
2根葱
一个姜
盐，胡椒粉，白酒调味料
做法：
文蛤去壳洗净
姜切小块，一勺白酒，小半勺盐，小半勺胡椒粉混合腌制文蛤，抓匀，腌制10分钟
洋葱切段，少于油爆香，烧热铁板，铺盖一层锡纸，将洋葱铺在上面，再将腌制好的文蛤铺在上面，撒上葱段
包住锡纸（相当把文蛤闷烧一下），中火2分钟后关火再闷2分钟即可
挑战味蕾
牛肉丸子汤
给莱宝做饭的优质蛋白质。给自己的瘦身餐。不过真是好吃啊。一口气干了一碗。
用料：
牛肉丸
芹菜
粉丝
盐
香油
做法：
开火煮水沸腾后放入加工好的牛肉丸。我是自己做的生丸子现煮的。牛肉丸漂浮起来后加入粉丝。煮到粉丝变软加入芹菜末。
然后加少许盐香油调味出锅。清爽好吃的一碗汤就出来啦。别提多健康了。
玉米面煎饼
早餐要吃好就是讲究的营养要全面，不能光吃精细的，还要加点粗粮，把玉米面摊煎饼，松软香甜，老少皆宜，很受欢迎。
用料：
100克玉米面
100克面粉
2个鸡蛋
30克白糖
3克发酵粉
做法：
前一天晚上，把玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉用温水搅拌成面糊，用保鲜膜盖上，常温发酵。
最好是稀点的面糊。
第二天早上，用小火把锅烧热，舀一勺面糊倒入锅底中间部位，它自己会流成圆形，不停的冒泡泡。
等上边差不多都凝固了，反面煎。
金黄色的煎饼就可以出锅了。
直接吃就是玉米面煎饼，香甜松软口感好。如果加点巧克力酱或者果酱，就成小孩子喜欢吃的松饼了。
家庭自制豆腐干（卤水版）
豆腐干比鲜豆腐好存放，夏季已至，黄豆不能再存放了，为了加快消化黄豆速度，现在开始做些干豆腐存放冰箱。
用料：
500克干黄豆
3000克纯净水
少量卤水
做法：
干黄豆淘洗干净，加水浸泡八小时以上。
泡发好的湿黄豆沥干水，加入3000克纯净水，用原汁机打磨成豆浆。
加入卤水，让豆浆凝固成豆花，盛入模具中。
将重物压于模具豆腐之上，使其水份充分的被挤压出。
24小时后，豆腐干就做成了。
高笋炒肉
忘记拍照
用料：
400克笋
6瓣蒜
适量盐
大约150克猪肉
6，7，8个泡椒
嗜辣也可加点二荆条
适量姜葱
做法：
先把猪肉切片放水淀粉一点点蚝油，一点点鸡精一点油抓匀腌制10分钟。

锅内放油，7成热放腌好的肉片炒散，放姜片，蒜片，炒两下再加泡椒和葱炒两下，最后放入高笋片翻炒至断生加适量盐，鸡精，一点胡椒粉，炒匀，最后加一点薄的水淀粉勾一点点芡。出锅。
油炸茄盒
小时候妈妈经常做的！特别喜欢吃！少油少盐健康美味！
用料：
2个茄子
2个鸡蛋
300克肉末
1小勺白胡椒粉
适量淀粉
适量面粉
适量盐
3勺酱油
1根葱
一小把韭菜
做法：
肉沫加入葱剁碎，倒酱油一勺继续夺，反复三次！乘出备用！
韭菜、茄子、葱洗净备用！
肉沫中加入适量花椒粉，胡椒粉，八角粉！搅拌均匀！然后加入熟过的花生油，油里放花椒更香，油放凉倒入肉末中搅拌均匀！
韭菜切末备用！
放入韭菜搅拌均匀！
茄子去头去尾备用！
茄子切成片，两片之间不要切断！（如图所示）
把调好的肉馅放入两片茄子中间！（如图所示）
把鸡蛋打碎放入碗中搅拌，放入适量水，淀粉，面粉搅拌成糊状！
将茄盒裹上黏糊放入油锅中炸！炸至两面金黄！盘子放入吸油纸！将炸好的茄盒放入盘子！
好吃又健康的油炸茄盒完成！
广式美味萝卜糕
萝卜糕是广东有名小吃，不要以为它很难做，其实非常简单，爱吃的你不妨试试
用料：
200克粘米粉
1000克白萝卜
8粒 瑶柱
一条腊肠
少许腊肉
少许蒜
少许盐，油
250克左右凉水
做法：
先把萝卜刨丝，腊肠和腊肉切小粒，瑶柱泡软（喜欢吃虾米的也可以泡点虾米），蒜切碎
把腊肠、腊肉、瑶柱放油锅爆炒（锅不用放太多油），小炒一会就先上碟备用。
然后放蒜爆炒一下，接着把刨好的萝卜丝下锅翻炒，放点盐把刚才备用的腊肠腊肉瑶柱一起放进锅里翻炒，因为萝卜丝会出水，所以基本不用放水的，把火调小点就行了，滚开后焖大概五分钟就可以熄火了。
这时候加点盐进粘米粉里，然后慢慢加入凉水，边加边搅拌，水要慢慢加，使米糊用筷子挑起往下滴成粗线状即可，紧记要慢慢加水
这时把煮好的萝卜丝分三次加入米浆中，每加一次都要搅拌均匀。要注意锅里的水要稍微隔一下，以免米浆太稀，等下备用。
搅拌均匀后用筷子夹一下看看是否太稠，太稠就加点锅里的萝卜水，如果感觉可以就不用加了。
然后把调好的萝卜糕米浆倒入模子里，倒之前在模子里搽点油。
最后就是蒸了。下锅开火，隔水蒸，先大火水开后转小火，大概半小时，把筷子插进糕体里，当筷子拿出时没粘就是熟了。
蒸好可以直接开吃了，如果想香口点的，放冰箱冷冻一下切片煎来吃。
三文鱼蔬菜面
三文鱼富含dha，刺少，是很好的辅食食材哦。加入洋葱既可以去腥又可以丰富蔬菜品种。
用料：
15g三文鱼
少许洋葱
若干青菜叶
一餐量儿童面条
做法：
材料备好洗净
蔬菜和三文鱼切碎，面条瓣断
锅里放几滴油，先炒软洋葱。
放入三文鱼炒散。
加水加面条同煮。
面条煮好后加入青菜煮熟。能吃奶酪的宝宝这一步可以加入奶酪同煮。
完成！
莲子银耳百合羹
用料：
莲子
百合
银耳
枸杞
适量冰糖
做法：
莲子洗净用温水浸泡半小时后捞出
放入开水锅中煮10分钟。锅中水量约占锅体积的一半，要能没过所有食材。水量要一次加入
百合用温水泡10分钟
银耳剪去黄色的根部位置，用温水泡10分钟，撕成小朵
在煮锅中放入泡发好的银耳，小火，煮20分钟；再放入百合，煮20分钟
放入枸杞，煮10分钟，关火。放入冰糖，用勺子搅动一会儿，静置至凉即可食用
糯米豆沙饼
用料：
3糯米粉
1白面
适量豆沙
做法：
和好面静置15分钟
包入豆沙，压成小饼
汤圆米布丁
用料：
100克牛奶
1碗米饭
汤圆
芝士
白糖
做法：
米饭打碎
加入牛奶
稍微碎
加入加热，在加上米饭，牛奶
米饭
根据口味加糖
放入煮好小汤圆
加入小汤圆
继续加热
放入芝士
配料
230℃芝士融化
根据这节目拍的想做给闺女吃
腊肉炒洋葱木耳
用料：
适量腊肉
一个洋葱
适量木耳
适量盐
适量红辣椒
适量糖
适量酱油
适量醋
做法：
将黑木耳用水泡发清洗干净，洋葱用水冲洗一下再切，这样不容易熏眼睛，腊肉切片，红辣椒只是配颜色的，可有可无
腊肉熬出油
加少许糖，这样腊肉没那么咸，加酱油炒一下，放点水盖上盖子焖煮几分钟
水烧干了放洋葱和红辣椒炒
看洋葱炒得差不多这个样子的时候就可以加木耳了，切记，木耳不要提前放，会炸得噼里啪啦的香，一定等洋葱烧快要好了再放木耳炒
木耳放下去后炒几分钟即可撒盐炒均匀装盘了
顺道还烧了个干锅炒鸡翅根，菜好了才发现电饭煲里的米还是米，忘记按煮饭键了，这个时候叔叔打电话说他请客去饭店吃饭，好吧，一桌子的美味留着明天吃剩菜啦
鸡蛋小饼干
配方来自曼小曼_老师，仅用来记录自家烤箱脾性和用量
用料：
1个鸡蛋
2个蛋黄
50克细砂糖
80克低筋面粉
做法：
鸡蛋+蛋黄+细砂糖，高速打发，低速整理至润滑
面粉过筛，搅匀
烤箱140度预热
倒入裱花袋
硅油纸，1-2cm间隔
上火130度，下火120度，20min
肉末金针菇烧豆腐
时间：约13-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
80g肉末
130g金针菇
180g北豆腐
1根火腿肠
15g大蒜
20g食用油
10g生抽
1g盐
2g白糖
1g黑胡椒粉
250g清水
10g小米辣
10g香菜
做法：
油锅烧热，放入豆腐，煎至豆腐表面焦黄。
不要换锅，继续用该锅，倒入大蒜煸香，然后加入肉末翻炒至肉末变色，加入金针菇、生抽、盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。
接着加入煎好的豆腐、清水，盖上锅盖，焖10分钟。
10分钟后，开盖，加入小米辣和火腿肠，简单翻炒一下，撒下香菜点缀，就可以美美地享用啦。
木糖醇蔓越莓司康——减脂糖尿病人也可以吃的甜点
最近在减脂，普通甜点吃起来好罪恶。买了木糖醇，嗯～感觉好多了。司康嘛，本来就是快手的点心呀，嘴馋的时候马上就可以吃到啦。
用料：
100g低粉
30g黄油
10g奶粉
30ml水
40g木糖醇
5g全蛋液
20g蔓越莓
1g盐
3g泡打粉
做法：
低粉，泡打粉，盐，木糖醇混合
黄油直接从冷藏拿出来，加入1中，用手搓至粗玉米面状
奶粉融入水中，加入2中，再加入蛋液，揉成面团。
加入蔓越莓干，揉成不粘手的面团。
每份58克，可以做四块。烤盘铺烤纸，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，200度烤制15分钟。
奥尔良烤鸡扒（电烤箱）
用料：
4只鸡腿肉
35g奥尔良料
若干蒜头
若干姜片
若干葱头
若干胡椒
少许蚝油
少许蜂蜜
做法：
鸡腿肉洗干净后，用刀背剁短纤维，再用叉插几下方便入味，用所有材料放入按摩一下，腌制一夜，中途记得拿出翻动几次，更好入味。
预热5分钟，上下火190度，烤25分钟，取出翻面
双面刷上蜂蜜，撒上芝麻，左下角是喜欢孜然，可以撒点其他口味的，再烤15分钟
成品出炉，切块装盘
搞定，可以粘点梅酱或番茄酱吃。
榴莲皮鸡汤
用料：
鸡
榴莲皮
适量枸杞
做法：
鸡一只，洗干净，尽量选老点的鸡
把榴莲皮白色部分切下来，洗干净。（每次一闻到榴莲那香甜的味道，就会不自觉的咽口水，有同感的吗😄所以榴莲皮也不要浪费了）
把鸡，榴莲皮一起放砂锅里加水一起炖一小时，（水开后小火炖）最后加枸杞，盐调味，关火焖5分钟
开动啦
汤鲜甜美味，鸡的肉质软烂，小朋友超喜欢，一只鸡两位小朋友就干掉了😃
红烧猪脚（米凉粉）
用料：
只猪蹄
克黄豆
克糖
勺老抽
个八角
根葱
片姜
克盐
片香叶
瓣蒜
勺生抽
粒花椒
块陈皮
个小米辣
做法：
生姜，蒜，葱头，小米辣，切小颗粒。
米凉粉洗后切块
猪脚烧皮洗干净焯水，然后放沙参，生姜，花椒，葱头，八角陈皮香叶。炖1个半小时左右。（可以用高压锅）快。
锅里放油炒生姜蒜葱小米辣，花椒炒香，下猪脚。调味，郫县豆瓣酱，酱油，老抽，糖，盐，鸡精。
炒出红油下米凉粉，加入炖猪脚的汤。
收滋，即可出锅，放点葱花。
汤里煮点泡过的黄豆。
烤鸡翅【烤箱版】
进过三次家庭会议 终于入了烤箱一个！！！！【建议家庭使用的话一定要买18L—30L之间】 烤肉类的还是很简单的，但是料真心很重要，因为家里材料太少了，腌的不入味的话就很失败。真心不像各位大神用了那么调料还那么讲究- - 估计我这是最简洁的 但是真心很好吃T T
用料：
烧烤料
生抽
老抽
蒜蓉
料酒
糖
耗油
蜂蜜
做法：
材料就是平常家里有的一些 有啥就用啥 比例依据个人口味 兑的过程中一定要不断的尝 因为我家口味淡 所以就没有放盐
料兑好后加点水 把鸡翅洗净正反俩面都切两刀然后放进碗里 可以一边看电视一边揉鸡翅 揉个10来分钟 密封好泡个俩个小时
俩小时后把鸡翅摆烤盘上 一定要铺锡纸！ 预热200° 中下层烤20分钟 拿出来刷蜂蜜水 翻个150°20分钟 然后就做好啦！真的很省事儿啊
香橙麦芬纸杯蛋糕
百分百成功，省时省力健康味道好。两个小橙子大约橙汁70克，橙汁少一点没关系。牛奶没有，酸奶也可以。
用料：
300克低筋面粉
2个鸡蛋
80克黄油
10克糖腌橙皮
200克牛奶
120克糖
10克泡打粉
2克小苏打
80克橙汁
做法：
洗净橙子，擦干水份
刨皮，注意不需要白色部分，会苦
10克橙皮10克糖左右，腌渍20分钟以上，定期搅拌
挤橙汁
黄油融化成液体后，所有材料混合成面糊
装杯，以上材料大约9到10个
烤箱180度预热，放偏下层，下管180度，上管180度，上色后上管调至150度。烤制30分钟，完成
椰汁西米露
用料：
西米
椰汁
冰糖
做法：
先将锅中水煮沸，再将西米倒入。
煮的过程中，适当搅拌，防止西米粘底，煮至西米透明，中间只剩下一个小白点。
捞出西米，用冷水冲淋。
椰汁煮开，倒入用冷水冲过的西米，依个人口味加适量糖，煮至西米全透明。
橄榄油蜂蜜吐司
原方来自下厨房“班长驾到”。特别棒的拉丝效果。蜂蜜的香甜呀！特意把450克的量记下来，方便以后用。
用料：
30克橄榄油
23克鸡蛋
100克水
242克高筋面粉
5克奶粉
45克蜂蜜
3克盐
4克酵母
少量不同面粉水量会有差别。建议水留一点看情况添加。如果水偏多，用三根手指掐一点面粉，根据面团状态，一点点调节。
做法：
全部材料放入面包机。湿料在下，干料在上。
开启面包机一个面包面团的程序（松下P103）。成团后开始剪刀法。第一轮揉面结束就按取消。
再加上一个15分钟的饺子面团程序，继续剪刀法。
取出分成三份，每份150克的面团揉圆。让它们冷静5-10分钟。
进行第一次擀卷。三个卷好，冷静5-10
分钟。再卷第二次。
450克面包模具内部涂脱模膏（Sunny_Kreglo的方子）。放入三个卷。
没有一发，直接发酵。山型发到九分，带盖八分。200度30分钟（按自己家烤箱脾气吧）

我发的时间有点长了，孔洞有点不细腻。但是巨软，巨香甜。三分之一轻松吃掉。
法式 福佳斯（黑橄榄男士面包）
这是一款黑橄榄淡口面包

里面的油不是黄油，是健身推荐的橄榄油，所以很适合减肥期间面包控

我平时健身也会拿它充当碳水化合物
用料：
500g高粉
50g糖
2.5―3g干酵母
10g盐
50g水
250g牛奶
50g橄榄油
90g黑橄榄
做法：
材料如图
高粉，糖，酵母，盐称一起（盐和酵母分开，不然盐会影响酵母）
黑橄榄切碎
黑橄榄沥干水（不然最后面团加黑橄榄，会很粘）
厨师机先慢速搅拌至无干粉（可以用刮刀帮助铲掉桶壁的顽固干粉✌）
快速打到7―8成发，呈锯齿薄膜状（用微微湿水的手撑开面团，膜破裂后，破口边缘呈锯齿状）
这时加入橄榄油，再打至9―10成发（打至透明薄膜状）
透明薄膜状如图（称开面团，可以透过一层透明的膜看到指纹）
第一次发酵阶段，放入醒发箱，发至面团的1.5倍――2倍大，时间大概为30――40分钟，然后翻面（即排气，把面团往里收一收，面团会变小一点）
第二次再醒发半个小时，进行下一步，分割
用刮板来分割，一个面团可以60――90g，我在北方气候比较干，要盖保鲜膜，不然表皮很快会干
搓圆，就是把面团收收紧，表面光滑有弹性，再次放入醒发箱，松弛15――20分钟
松弛完成后，排气，用擀面杖擀成一定的形状，我一般做的是圆的，小伙伴可以自己发挥
可以用剪刀或者刀片，划口，个人觉得花瓣型的最好吃，因为划开的地方会变的焦焦的
这个是我剪的小丑鱼
整好形状之后，再次放入醒发箱，发至原面团的1.5――2倍大，会看起来明显虚虚的，即可入炉烘烤
上火190下火160，烤大概15――25分钟
出炉之后，立即刷上一层橄榄油即可。超香的味道，越嚼越香
炒圣子
喜欢吃海鲜。
用料：
500克圣子
3片（适量就行）姜
各1个青红辣椒
1根香菜
做法：
圣子用清水逐个清洗，去锅中沸水绰水，10秒捞起，再用水龙头冷水冲洗。
热锅中放油姜片，有点变色放入圣子，大火翻炒。盖上锅盖焗一会儿，海鲜嘛，除了好吃，高温煮熟更重要。
放入盐巴和香菜，翻炒几下把盐炒匀，起锅！那个香得哩！
健康减脂水果蔬菜沙拉
羽衣甘蓝沙拉，当然要多来几种做法才过瘾。今天这个是我个人最爱的羽衣甘蓝沙拉做法，而且不需要自制沙拉酱了，普通的油醋就能搞定！前面处理羽衣甘蓝的方法与芝麻柠檬酱羽衣甘蓝沙拉是一样的，再来一起复习一下~

先一起看一下原料吧：
用料：
4-6杯羽衣甘蓝
1杯菠萝
1个橙子
1杯混合坚果（葡萄干+杏仁+腰果等
3汤匙橄榄油
3汤匙意大利香醋
1/4茶匙盐
做法：
1. 准备羽衣甘蓝。

将梗去掉（关键词：撸），洗净之后切成小块。
2. 按摩羽衣甘蓝。

将盐加入蔬菜，按摩均匀。静置5-10分钟。
3. 准备菠萝。

把菠萝皮用刀切掉，然后切成小块备用。橙子也去皮切块备用。
4. 加入配料。

将橙子、菠萝、坚果和果干一起加入沙拉中。
5. 搅拌均匀。

加入橄榄油与香醋，然后搅拌均匀即可。
清蒸黄花鱼
用料：
条黄花鱼
克油
根葱
片姜
勺蒸鱼豉油
勺生抽
耗油
料酒
花椒
红辣椒
做法：
把鱼处理干净，鱼腹的黑膜和贴骨的淤血是腥味的来源，一定要洗净

处理好的鱼两面切几刀，在刀口和鱼腹内放入葱、姜、花椒粒，抹匀料酒(有柠檬汁的也可以放)，腌制一段时间

蒸鱼豉油2勺，生抽半勺，耗油半勺
再加入等量水调成料汁
鱼下面垫两根筷子，确保受热均匀，大火烧水，水开上蒸锅，蒸8分钟，关火焖2分钟(我的鱼比较大，根据自己鱼的大小调整时间)

之前调好的料汁一起上锅蒸，不然凉的料汁浇上去鱼就不好吃了，如果锅里放不下也可以在浇汁前把碗放入微波炉里加热
葱姜红辣椒切细丝，起锅烧油，加入葱白中小火熬成葱油，葱一变棕色就捞出扔掉，改大火烧到冒烟
蒸好的鱼拿出来换盘子(不要盘子里的汁哦，很腥)，把上面蒸过的葱姜挑走，放上切好的葱姜辣椒丝，浇热油，倒入调料汁
完成啦
美善品之美式软饼干
这款软饼干是我家小孩的最爱。圣诞节快到了，不顾及热量了， 吃吧!
记得，糖不能减。 只要糖少了， 焦糖化，表面像牛奶糖的现象就 不! 见!了! 
这是这是这个饼干最好吃的地方!
怕胖就不要做! 这个饼干! 非常魔鬼!
用料：
110克黄油
150克红糖
60克白糖
200克中粉
香料自己酌量 如肉桂粉。可可粉
适量 自己喜欢就可以核果
1个鸡蛋
1克盐巴
做法：
烤箱预热180度。 

把黄油和红糖， 白糖，盐进主锅。
3分/60度/速度2

加入一颗鸡蛋。速度6/10秒。
加入200克中粉或是低筋面粉。30秒 速度3慢慢提升到6

如果还有没有揉到的没关系。取出来用刮刀稍微拌一下就好。别去揉它。


用汤勺或是冰淇淋勺把面团挖出来， 留一点距离。饼干会融下来，面积变大。
我加了一点巧克力豆一起。

180度烤12分钟。 
取出后完全冷却就可以了。

烤的时候饼干会像融化一般。
刚出炉是非常脆弱。 别去动他。 稍微凉了之后会变硬，再来移动哦!
冰激凌口感的奥利奥乳酪蛋糕
这款蛋糕吃起来就像在吃冰激凌🍦冷冻后的蛋糕，冰凉丝滑，奶香浓郁，💥完胜其他款❗️
用料：
奶油奶酪🧀️160克，糖粉60克，鸡蛋2颗，酸奶100克，低筋面粉10克，奥利奥饼干3片
做法：
✅1、奶油奶酪🧀️软化后➕糖粉碾压均匀细腻，打蛋器打发蓬松

✅2、加一颗鸡蛋打发均匀，加第二颗鸡蛋打发均匀
✅3、过筛低粉，翻拌均匀
✅4、加酸奶翻拌均匀，预热🌺长帝烤箱150度，将面糊倒在纸杯里
✅5、奥利奥饼干去芯，放在面糊上，入烤箱烘烤20分钟

✅6、出炉降温后冷冻2小时，之后取出揭掉纸模就可以开吃啦❗️

冰凉丝滑的口感，味道堪比冰激凌🍦，超级赞❗️
无敌脆皮的“松鼠电饭锅蛋糕”秒杀抖音版
看了抖音 十几个电饭锅蛋糕的做法，又试了几种！创新了这套 —— “蛋糕表皮香脆、里面软糯” 马上双鱼座要生日了，家里有电饭锅的都可以试一下，零失败风险。不用一分一厘的计算面粉及配料的刻度。用心去做，不同的使用量会做出不同的口感和个性
用料：
6个鸡蛋
120克面粉
70克白砂糖
3滴白醋
100ml牛奶
1包三只松鼠每日坚果
做法：
蛋黄打散
牛奶100ml全倒进去，搅拌均匀
面粉倒进去，搅拌机 拌均匀
蛋清+3滴白醋（或柠檬汁）去腥
低速打发 气泡如上图后调中速
中速打发 如上图调制高速
高速打发彻底 蛋清变成美丽的奶油感，大功告成（小贴士：蛋清里面不能有一丁点杂质，包括蛋黄、水滴都不可以有否则打发会失败）
将3/1蛋白 倒进之前做好的蛋黄面粉里，拿刮拌轻轻拌匀即可（切记不可用搅拌机）
将拌匀的蛋黄浆一起倒入剩下的3/2蛋白里
拿刮拌轻轻拌匀即可
这里，我放了一包“三只松鼠”的每日坚果。可放可不放，依照个人喜好（现在可以将电饭锅按煮饭键预热3分钟）
电饭锅刷油（防止出锅时粘连）将蛋糕液都倒进去，锅拍两下 排出空体
电饭锅按煮饭键，跳到保温后焖20分钟。再按一下煮饭键，跳到保温后再焖20分钟
开锅，很美
拿个平底盘盖在电饭锅上，将蛋糕反扣倒出来，刷油的关系 很容易出锅。
开吃！
菠菜黄瓜鲜汤
对于一个苦逼的减肥党来说，菠菜和黄瓜无疑是最好的蔬菜，但是每天只能吃两个鸡蛋的我……不能再吃鸡蛋了，所以我就没有做菠菜黄瓜鸡蛋汤，我就把它改成了菠菜黄瓜鲜汤，就在里面加了羊肉和鱼肉丸儿，它就会变得比平常的汤更鲜一点。但是你如果不喜欢羊肉的话，最好别尝试。
用料：
1根黄瓜
适量菠菜叶
适量醋
半包调料包
适量羊肉
适量鱼丸
做法：
切黄瓜和菠菜，菠菜只要叶，梗可以炒鸡蛋。
准备适量羊肉或者羊肉卷ʘᴗʘ
先放鱼丸和黄瓜
等鱼丸熟了以后加羊肉和菠菜，一定要注意火候！！菠菜不要太烂不要会很难吃……
精华来了，方便面调料包(粉包)！自己看着放(懒人必备)，你也可以放盐，我主要喜欢调料包各种味道，而且我煮方便面很少放调料包，所以家里一堆调料包……
煮好加醋！！对于喜欢醋的人来说，醋就是点睛之笔。搞定👌
家常红烧鸡肉
用料：
半只鸡肉
2个土豆
半个洋葱
3个青椒
适量姜
适量蒜
4段大葱
适量料酒
适量火锅底料
适量郫县豆瓣
适量干辣椒
适量花椒
1瓶啤酒
适量酱油
3片香叶
适量糖
适量盐巴
适量鸡精
适量香菜
做法：
鸡肉切小块。
鸡肉除水，加入料酒，姜片
所有需要的材料洗净备用。洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形 ，洋葱切大块，土豆滚刀切，干辣椒斜着切段，适量花椒，准备适量火锅底料和郫县豆瓣
先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油，油温3成时，加入火锅底料化开，在导入郫县豆瓣， 在倒入姜，蒜，葱段分别放进锅里翻炒出香味。
再把去除水的的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒 红烧酱油继续翻炒30秒。
加入啤酒，啤酒的量与鸡肉持平
我喜欢喜欢香一点，加入了 香叶，八角，桂皮（不喜欢的朋友可省略此步骤）啤酒烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火。
在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒20秒，加入盐巴，鸡精，糖，起锅装盘。
做的太多，没有那么大的盘子，直接上盆。
厦门幼稚绘自制圣诞烤火鸡
幼稚绘·孩子爱书有智慧
用料：
1只火鸡
0克盐
100克黄油
3勺黑胡椒
1个柠檬
1个香橙
1根迷迭香
做法：
将火鸡从冰箱取出常温化冻 20个小时
反复按摩：步骤如下 1. 纯手工按摩 10分钟 2. 加黑胡椒擦遍全身按摩 10分钟。 3. 擦洋葱按摩10分钟 4. 开水肏两边，让火鸡皮变紧致 4. 化解黄油擦边火鸡包括火鸡肚子哦。 擦3遍按摩。 5. 苹果 柠檬 洋葱 胡萝卜切丁（我没有炒，直接塞进火鸡肚子里的） 5.最后屁股处在一个香橙。
之后烤箱180度预热5分钟 将火鸡包锡纸放入火鸡。
看到那个屁股处黑黑的圆圆的东西了吗？那个就是香橙啊。孩子们说是鸡蛋😀
tada！孩子们说超级好吃！老外看到我朋友圈留言说看起来超级棒！
炒疙瘩（猫耳朵）
一道传统的老北京菜肴。除了做猫耳朵有点费时间以外，其他的步骤都很简单。想要通过厨房记录每一天的美好，今天是妈妈做的，很好学，我学会了，你们呢？^_^
用料：
猫耳朵
适量凉水
1个鸡蛋
适量盐
适量面粉
其他材料
半根青蒜
2个土豆
1根胡萝卜
2片姜
少量葱
适量酱油
适量盐
做法：
和面的步骤省略了，就是用普通的小麦粉，凉水，盐和一个鸡蛋，和成面团擀成厚片，切成上面的长条后，再切成小方块的样子。
小方块碾成猫耳朵👂很简单吧：）
然后水开了给他们煮熟，再泡在凉水里待用。
很好看：）
葱姜爆香
放入胡萝卜丁翻炒，三分钟
再放入土豆丁，翻炒时间久一些，硬的不好吃。要炒熟。
炒熟了，放入超过水的猫耳朵。一起炒。再加入适量酱油和盐。
最后放入切好的青蒜
拍虚了。
怎么样，一碗炒猫耳朵出锅了！
红烧牛肉面
有点麻烦，可以小试身手。
用料：
#主料：
500g牛腩
#辅料（熬汤）：
半个洋葱
3个大蒜
少许陈皮
1小片桂皮
6片香叶
少许小茴香
2个八角
3片姜片
1个红尖椒
6粒（很重要，一定要加）冰糖
#调味料：
1汤匙番茄酱
1汤匙郫县豆瓣酱
2汤匙生抽
适量食用油
#辅料（面）：
1～2人份面条
少许青菜
1个西红柿
少许葱花
做法：
先准备好以上材料（未入镜的还有4样材料：焯水后的牛腩、生抽、面条、葱花）。

其中4个碟子中装的这10样材料在下一步需要先用上，分别是：
①洋葱(切块)、大蒜(切片)、陈皮、桂皮、香叶；
②小茴香、八角；
③姜片、红尖椒(切小段)；
④冰糖（加冰糖很重要，加了冰糖后期汤不会太辣，味道更好）。
①热锅冷油，将步骤1准备的10样材料放入锅中，翻炒至洋葱微黄；
②加入 焯水后的牛腩、1汤匙番茄酱、1汤匙郫县豆瓣酱（这个比较辣，不要加太多），翻炒至牛腩均匀上色；
③加入2汤匙生抽，炒匀；
④用炒菜的锅炖牛腩太慢，将所有食材倒入炖锅，加入2/3以上的水，炖2h。
汤快炖好了之前，青菜和面条用下锅用热水煮一遍，捞起放入面碗中。
将汤浇入面中，按个人喜好，加入西红柿，撒上葱花。一碗香浓美味的红烧牛肉面就做好啦。😬
独一份晒出来的杨梅酱，不是煮出来的
用料：
1kg杨梅
500克白糖
适量盐
做法：
杨梅洗净，在水里加一小勺盐泡一天一夜
盐水倒掉，杨梅加清水浸泡2天2夜
拿个盆，先倒入杨梅，再把糖铺在杨梅上，开始放在太阳下晒。最好铺个纱网，如图，
大太阳一般5-7天酱就完成了，主要看糖浆是否粘稠！
最后装瓶，常温就能吃好久啦
奶油奶酪小面包(汤种)
用料：
150克奶酪
100克牛奶
50克白糖
10克黄油
1个鸡蛋
20克玉米淀粉
3克柠檬汁
10克低筋粉
240克高粉
60克低筋粉
90克汤种
25克黄油
20克奶粉
45克白糖
1个鸡蛋
80克水
3克盐
做法：
将奶油奶酪和白糖放入耐热的容器内搅拌均匀
将搅匀的鸡蛋液分次加入奶酪中搅拌均匀
放入过筛的的低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
再慢慢倒入热牛奶搅拌至质感光滑
加入柠檬汁搅匀，然后移至电炉上加热2分钟，关火后现次搅拌，待搅匀后再次加热2分钟
放入黄油搅拌至溶化，奶酪馅即制作完成，加盖保鲜膜防干备用
面包机内先加入水、鸡蛋、汤种
再放入面粉、盐、糖、奶粉、发酵粉进行搅拌
搅拌成面团后加入黄油再进行搅拌至扩展阶段进行第一次发酵
发酵至两倍大指按不回缩即可
排气后分成等份的面团团圆后保鲜膜覆盖进行约15分钟的中间发酵
中间发酵后用手轻轻地压平面团，将20克奶油奶酪馅放在面团上
将接口捏合
依次做好后，将捏合入朝下放在模具内，再进行约30分钟的二次发酵
待二次发酵结束后，刷上蛋清液再洒上些黑芝麻
最后放入已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成