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重庆人在东北做的广味风干肠
作为一个地地道道的重庆人，春节无腊肉腊肠不叫过春节。由于今年重庆四川的猪疫情，麻麻做好的腊肠无法邮寄，所以自己第一次动手做一次。我生活在沈阳，无法用柏树枝熏制，所以做成了风干肠。当然，味道依然美味。

   第一次写食谱，不周全之处请大家多多补充。感恩!

   发现拍的灯光不一样。颜色有差异，请大家别介意。如果为了追求颜色。可以加5-10克红曲粉。自己吃我就没有加。

大家可以＋V互相交流:dengxiaotu
用料：
10斤前腿肉(我用了带膘梅花肉)
450克冰糖粉
120克盐
25克味精
25克鸡精
20克黑胡椒粉
130克（30克留着摸装好的肠）55度二锅头
四块加一点汤红腐乳
20克生抽
做法：
准备好锋利的菜刀，我准备了磨刀工具，因为刀不锋利切菜太累手。
首先去除肉上的肥膘，筋皮，猪皮等不好嚼不好切的。Ps:这些肥膘可用来熬制猪油。
佐料图我就没拍了。佐料必须都是粉末状，一并加入切好的三分肥七分瘦的肉里，使劲揉，一是为了入味均匀，二是为了让肉更Q弹。揉至看着粘粘的就可以了，盖上保鲜膜，放阴凉地方或者冰箱保鲜室腌制2-3小时后均可灌肠。（肉切的大小可以根据你用猪肠衣或者羊肠衣来决定大小。我用的猪肠衣所以可以大片一点)
开始罐装
罐装，用的买肠衣送的工具，很废手，因为弄了肉手很滑，不好拧。灌了10斤肉。手拧得超级痛。怀念重庆家里的灌肠机器了。
分节完毕，热水清洗抹酒扎眼
罐装好后，把肉推紧，用棉绳捆好。一定好推紧。不然吃的时候切片不成型哟。用热水洗一下。然后表面抹点白酒。一是杀菌，二是不易变味。三是不招小虫子。用牙签在每一节上扎眼。这样风干过程水份才能出来。
挂在通风的地方风干。温度10度内最好。一般5-7天。因为现在我在东北。空气干燥。估计三四天就能干。
晾好啦.等着吃哟
红豆卷
用料：
材料一
500克高筋面粉
1个鸡蛋（取蛋液）
8克酵母
13克奶粉
5克盐
50克黄油
50克糖
225克水
材料二
1个蛋黄（刷表面）
适量芝麻（洒表面）
350适量红豆沙
做法：
把材料一（除黄油外）全部混合揉匀，在把融化的黄油放进去，揉至表面光滑，盖保鲜膜，发酵至二倍大
每个25g左右，搓圆备用
把发好的面粉排气，分成12个，裹上豆沙，
包成圆形
按扁，摊成长形
用刀斜割
卷起来
两头粘紧
放入烤盘，在发酵至二倍大，我是烤箱预热时，放在烤箱顶
涂蛋液洒芝麻喽😊
涂上蛋黄液，洒上芝麻
烤箱预热上185度，下180度，烤10分钟，在转上下175度，烤10分钟就可以了
香喷喷的豆沙面包出炉啦
冰糖雪梨炖雪耳
雪梨雪耳炖冰糖
用料：
2个梨
4分之一朵银耳
1块冰糖
做法：
洗净，切块，去心，炖1个小时
自制狗粮丸子
家里的狗粮又吃完了，每次要新买狗粮就觉得头疼。好的很贵，便宜的又不敢吃……其实用料用量按自己狗子的喜好来定就可以了，不需要特别控制。我这个量能做出来差不多30多个丸子这样～
第一次发菜谱～
用料：
半斤玉米面
4块鸡胸肉
3个鸡蛋
2根胡萝卜
半个紫包菜
3根小黄瓜（用普通大黄瓜可能一两根就可以了）
做法：
把所有蔬菜都洗干净切成小碎碎，切细一点好。这个过程炒鸡累！
鸡脯肉洗后剁成肉泥
把鸡胸肉泥和蔬菜碎放大盆里混合，打入三个鸡蛋，倒入玉米面搅拌均匀。
然后就可以开始捏成团子了！
最后一步上蒸笼蒸半个小时左右。熟了丸子会变硬的。
蒸出来真的好香……它吃完一个以后就欲罢不能了。
和王大陆做兄弟吧？
蟹粉小笼汤包
用料：
300克水
500克猪皮冻
500克猪肉
600克面粉
1勺料酒
6克盐
1根葱
1勺香油
半勺鸡精
1勺生抽
一小块姜
1片香叶
200克葱姜水
少许胡椒粉
少许耗油
300克蟹粉
做法：
1.做皮冻，肉皮洗净放入锅中加水，葱，姜，八角，料酒煮开，看到猪皮打卷捞出，放入凉水中清洗干净，放案板上用刀去掉油脂，把去掉油脂的猪皮切成方块，再次放入锅中开始煮皮冻
2.剔蟹粉，把蒸熟的蟹子用工具把蟹肉和蟹黄慢慢剥离出来，锅中放猪油烧热，放入姜末葱碎小火慢慢炒至微黄，炒出香味把蟹粉放入锅中炒出蟹油备用
3.面粉放入盐把面粉分成两半，一半用热水搅拌成面絮，另一半用凉水也搅拌成面絮，把面絮混合一起揉成光滑面团，放入盆中醒面十分钟，再次揉面醒面。
4.猪肉搅碎放胡椒粉，生抽，鸡精，耗油搅拌均匀，再多次加入葱姜水（水不能一次加入肉中，加一次水搅拌的让肉全部吸收后再加入一次水）顺同一方向搅拌，让肉上劲。

5.把猪皮冻，蟹粉与肉馅混合拌匀。把面分成均匀大小一致的小面团，就开始包包子了
6.锅中放水，篦子上铺好油纸把包好的包子放入锅中，开锅后再蒸十分钟，就可以吃到皮薄汁多的蟹粉包了
工序有点复杂，味道确实鲜美。（也可以买现成的蟹粉和皮冻）
糖渍橙皮丁
用料：
若干个橙皮
克蜂蜜                  若干
若干克细砂糖
做法：
吃完了的橙子皮小心的去掉白色的部分，如图
准备一个干净的空瓶
放入一层砂糖
再盖上一层蜂蜜。如此一层橙皮，一层砂糖，一层蜂蜜即可。然后盖上瓶盖，放进冰箱。几天后橙皮逞透明状，糖渍橙皮做好了，做面包和玛德琳蛋糕及饼干时取出一些切碎就行了，非常好吃！
这是我做吐司时揉到面里的，好了，喜欢橙皮味道的不妨试试吧，希望你喜欢！
这是我做好的橙皮
6寸抹茶千层
用于个人记录，配方及做法来自下厨房@Tinrry甜悦，图片来自网络，侵删。
用料：
千层皮
40克低筋面粉
280克全脂纯牛奶
25克糖粉
25克玉米淀粉
3个（约150g）鸡蛋
5克抹茶粉
10克黄油
抹茶淡奶油
600克淡奶油
55克糖粉
10克抹茶粉
做法：
黄油隔水融化，放一旁备用
所有粉类（除抹茶粉）过筛，先加50g左右的牛奶，与面糊搅拌均匀至无颗粒，再将剩余牛奶加入面糊搅拌均匀
抹茶粉过筛加入融化好的黄油，搅拌至无颗粒（油混合抹茶粉是完美口感的关键）
加入50g面糊到抹茶黄油中，搅拌均匀，再加入一些面糊，搅拌均匀
接着讲剩余面糊一次性加入，搅拌均匀
将鸡蛋敲出来，手动打散后，将抹茶面糊一点点加入鸡蛋液，一边搅拌一边加，底部剩余用刮刀刮干净，然后将鸡蛋液和抹茶面糊全部搅拌均匀
混合动作尽量轻，不要产生太多气泡
制作好的面糊过筛3次，将里面的蛋筋过滤出来，也可以将气泡过滤掉，使面糊更加细腻
如果还有一些小气泡，可以盖上保鲜膜静置10-30分钟
选用厚底的不粘锅（最好是6寸左右的大小），开中火，将锅预热到稍微有点温度，手放在上方能感觉到热量即可
转小火，舀一勺面糊倒入平底锅中，摇晃均匀将多余的面糊倒回碗里，动作要快，平底锅放回炉子上煎制
饼皮干掉之前用牙签整形，将多余部分划掉
如果用的是煤气灶，注意多晃动平底锅使得受热均匀，不然饼皮中间很快就糊了
饼皮开始冒泡以后，用竹签将平底锅边缘的饼皮轻轻挑起，能挑起说明煎熟了，可以把平底锅倒扣下来，饼皮自动脱落
若饼皮没有自动掉落，可以用手拉一下
一般情况下，前几张饼皮会有比较大的洞洞，这是正常情况
煎饼皮的过程中，如果锅边缘有一些面糊残留，可以用厨房纸擦一下，以免后面煎的饼皮不能形成圆形
煎好的饼皮趁着还有一些温度，用保鲜膜包起来，让饼皮充分吸收油分，如果今天不用可以放冰箱
接着准备打发抹茶淡奶油，先把抹茶和糖粉过筛
先100g淡奶油，低速打，把抹茶粉和淡奶油混匀到没有颗粒
混匀之后，将剩余的淡奶油加入，中速或低速将淡奶油打发到变硬固体状态，轻轻拨动感受到明显的阻力（太稀的话会流出）
将蛋糕底托放在碟子上，铺一张饼皮，光滑面向上，舀一勺抹茶奶油放中间，推动裱花台用抹刀抹匀，边缘空出一点
每一层25g奶油
接着铺下一层，把饼皮贴着边缘，慢慢覆盖，避免有空气进去，同样手法抹剩下的
选一张最好看的饼皮作为最后一层，然后撒上少许抹茶粉，抹茶粉撒多了吃的时候容易呛到
制作完成后需要放冰箱冷藏1小时定型，定型之后再切
切蛋糕是可以用热水泡一下切刀，擦干，可以切出平整的截面
红枣核桃蒸芋头
今天做了素素的红枣核桃蒸芋头，好吃
用料：
适量红枣
适量核桃
适量芋头
做法：
把去核红枣和核桃打碎
芋头切厚片上锅蒸
蒸好后撒红枣核桃碎即可，超级简单又好吃
南瓜香菇油菜肉包子
南瓜，用来做包子最好啦，营养又健康，很简单，大家都来试试，一次就能成功的油菜香菇肉包子，真好吃！
用料：
500克面粉
3克酵母
300克肉馅
6朵香菇
8棵油菜
500克南瓜
做法：
南瓜切块，蒸熟，碾压成泥状，晾凉备用
酵母粉3克+面粉500克+南瓜泥，和面，直到面团光滑不粘手，醒发至2倍大
面团醒发的期间，油菜香菇洗净，准备拌馅
拌馅:肉馅+香菇+油菜
肉馅:加入料酒+五香粉+姜粉+蚝油+香油+盐，料酒去肉腥味，肉馅最好是提前准备更入味
香菇:切丁，用油炝锅炒香+盐，备用
油菜:切丁，加盐，10分钟后，油菜出水(油菜汁)，单独倒出来备用(可以用来调肉馅的咸淡味)，拌馅时，不咸的话可以适量加油菜汁(也可加盐)
锅里加冷水，包好的包子，放锅里静置10分钟醒发(即用手轻轻按压包子，包子可以弹回来，就是醒发好了)，醒发好再开火蒸，大火蒸，上汽后，蒸20分钟关火，3分钟后开盖取包子
包子蒸好啦
金黄色的南瓜皮，太漂亮啦，轻轻咬一口，咸香回味无穷啊，真香
【芒果饭-电饭锅版】
2012年，清迈芒果饭餐厅的味道和模样，还依稀在记忆中。
这几日，海南的青芒集中出现在集市上，挑了两只长得漂亮的，又养了两天。
参考了好几位厨友芒果饭的方子，感觉“素小白”的更简单省事，又在她的基础上做了调整，更适合我这个爱偷懒、图简单省事，而又随性的家伙。嘿嘿，味道自然软糯、椰香浓郁，太棒啦！
用料：
2杯糯米（圆粒，长粒混合）
适量椰浆
适量椰蓉
2小勺绵白糖
1只芒果
做法：
取圆粒、长粒糯米各一半，提前一晚泡上，最少8小时；（圆粒粘性更大，长粒粘性一般，各取一半，为了保持好的口感）
将泡好的糯米沥去水分，倒入电饭锅里，加入罐装的椰浆，2小勺绵白糖，搅拌一下让白糖分布均匀。（椰浆的量跟平时蒸米饭的水一样，不要加太多了，因为糯米已经泡，吃足了水分）
电饭锅按下“快煮”键，大约20分钟就好了，继续焖3分钟。煮饭的过程中，满屋子都是椰香，好幸福！
在小碗里抹一点水，这样盛饭就不粘碗了。用勺子将碗里的糯米饭压实一些，倒扣在盘子里，撒上椰蓉粉，切几片芒果。一勺糯米饭，一勺芒果，您就美美地享受吧！
西芹百合腰果-鲜百合的花样吃法
前段时间，朋友送了兰州鲜百合，兰州鲜百合，脂肪含量低，属较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用和药用价值。味甜鲜美，含糖量高，纤维少，肉质细腻，是珍贵的食材，被誉为“蔬菜人参”，甘甜爽脆，色泽润白，肉厚果实。

有润肺止咳、宁心安神、美容养颜和防癌抗癌的功效。

拆一颗鲜百合，掰开洗净，烧菜、煮粥、炖甜品，自然都是极好的。

今天给大家分享-西芹百合腰果。
用料：
根西芹
克百合
克腰果
根胡萝卜
克盐
做法：
西芹洗干净切成斜刀块；
热锅冷油炸腰果捞出；
先放西芹再放鲜百合爆炒，可以加几片胡萝卜片点缀，撒盐炒匀，最后倒入腰果出锅；
补肾护发养生汤粥-磨功夫五黑水
五黑水~是一款遵循古法配方调配的汤包🥣

这道汤品有补肾、提高记忆力、防脱发、消除自由基延缓衰老、改善身体营养状况的功效👍

不用另外加糖,对不爱吃甜食和处在健身减脂期的宝宝们超友好，也适合老人饮用✨

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用料：
黑芝麻、黑豆丶黑米、黑枣、核桃仁。

做法：
熬煮前提前泡1个小时可以大大缩减熬煮时
间哦,需要注意的是’浸泡的水不要倒掉’直接倒进去锅中煮,营养不流失😉

平时在办公室,可以用养生壶炖煮在家的时候无论养生壶还是汤锅都可以💗

基本上煮到40分钟的时候可以先喝汤,会有浓浓的糯米香气，再煮30分钟的时候里面的米就煮熟可以直接食用啦😋
懒厨们可以在下厨房市集中搜索“磨功夫”店铺，或者戳这里：https://www.xiachufang.com/goods/89631/?from_userid=132465341 就能购买到这款靓汤哦，全店一件也包邮😉
双吃烤茄子 烤箱版
最近迷上烤箱，新进了一只小烤箱，烤着玩~双吃主要是因为我老公吃辣，我不是特别爱~下文少许的意思很深奥，大家根据平时习惯理解一下哈，趁着身上烧烤味道还没散，赶紧记录一下！
用料：
一只肥美的茄子
两片西红柿
少许花生油
少许酱油
少许耗油
少许孜然粉
少许蒜汁
少许剁辣椒
少许葱花
做法：
茄子洗净，不用去茄蒂，主要是为了造型~不过烤箱有点小，我还是剪短了一点茄蒂。把水擦干，茄子表面刷油，放进铺了锡纸的烤盘，烤箱200度预热5min后，200度烤30min。
取出，头部横刀，再竖着一刀，剖开茄子，不要划破底部。茄子瓤分别划几刀，为了入味，均匀涂抹酱料。酱料：二勺油，酱油、蒜汁、耗油、孜然粉各少许。再一半铺上剁椒，一半铺西红柿丁。烤箱200度10min。
撒上葱花，大功告成
另外的双吃比较简单，一半不铺西红柿，一半直接刷蒜蓉辣酱，连自制酱料都省了，超级省事儿还好吃，哈哈哈
排骨海带汤
海带是营养丰富的一种海藻类植物，尤适宜缺碘、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。女人在经期也可以多喝，因为经期人体常处于缺碘状态，身心都起着变化。务必多摄入碘，比如紫菜、海带。
用料：
600克排骨
800克海带
7.8片生姜
3根葱
适量盐
3.4滴米醋
3瓣蒜
做法：
排骨买回来冷水泡会儿，冲去血水，放入锅中加冷水生姜3片，水烧开2.3分钟，拂去泡沫，捞出来。
砂锅准备好，放入排骨生姜蒜末，倒入开水(大概是排骨的是5倍)，等水大火烧开滴入3.4米醋，转小火炖半小时。再加入切好的海带，盐，继续小火炖2小时。
打开锅，感觉炖的很透了，尝过咸淡正好，撒上小葱，出锅！
芝士玉米
买了马苏里拉芝士不知道该做什么，于是开始在搜索🔍……
用料：
1根甜玉米
若干马苏里拉芝士
适量炼乳
做法：
1、准备熟的玉米粒。 然后我选择放到微波炉里把水分稍微烤干一点，大概两三分钟。2、然后加入炼乳，依据自己的口味决定。3、加入芝士，我的原则是越多越好，太少了吃着不爽🌝。最后放到微波炉烤五分钟即可（如果你的量大，可以根据知识的融化程度增加微波炉的加热时间。
完成✅
简单无防腐剂无吉利丁健康车厘子大樱桃酱
喜欢吃甜的亲可以试试，也可以换成各种应季水果。
用料：
车厘子
白砂糖
半个柠檬
做法：
车厘子用盐水冲洗干净。
去核去蒂，沥净水分，加白糖腌制，酱就是这样，想无菌防腐，高糖高盐也是方法之一。
大火煮开，改中火，要一直看着，勤搅拌，中途挤入半个柠檬汁，根据自己的车厘子量，我好像用了两三斤。40分钟左右，直至粘稠。
容器热水煮消毒，晾干至无水分。
装瓶吧。冰箱冷藏一周。
好吃！
派对泡芙塔--NB-H3200烤箱
「山川与湖海」厨娘Jackie的万能泡芙配方，稍加简单装饰，做成泡芙塔，就非常适合派对了。这次也是拿这个泡芙，来试用了松下的新款32L烤箱NB-H3200。和以往的试用报告一样，先说方子，最后介绍烤箱，感兴趣的童鞋一直往下看，近期没有买烤箱、换烤箱计划的，欢迎自行忽略~
用料：
#泡芙的用料：
50g黄油
100g清水
1小撮盐
100g低筋面粉
3个鸡蛋
#酸奶奶油馅用料：
250g淡奶油
25g酸奶
25g糖
1小勺，可省略朗姆酒
#表面装饰用料：
100g黑巧克力
各种装饰类糖果都可以彩色糖针/糖珠/实用金箔
做法：
将黄油和水、盐一起煮沸，筛入低筋面粉。关火，用刮刀拌匀至无颗粒，小心粘锅。拌匀后放在湿抹布上降温。烤箱220度预热。
鸡蛋3个放在大碗里搅打均匀，然后一点一点倒入已经降温下来的面糊里，每倒入一点就搅拌均匀。泡芙面糊的浓稠度，应该是刮刀舀起面糊，面糊会缓慢地大块滑落，不是连续地淌下，也不是完全掉不下来。
接着倒入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上，挤出一个一个小球。记得留出膨胀的空间。挤好后可以用手指蘸点儿水，把顶端的尖头摁平。
放入预热好的烤箱，中下层，烤20~30分钟不等。至表面均匀变色，且出现龟裂纹理。在此之前不要打开烤箱，否则会塌陷。
烤的时候来做奶油馅，淡奶油+酸奶+糖+朗姆酒，把奶油打硬，装进裱花袋，用一个细口的裱花嘴打入泡芙里，或者直接切开泡芙夹在中间。
这样填好奶油馅的泡芙，在盘子里摞好，最好是放在冰箱冷藏。然后来把黑巧克力隔水融化，整个浇上去，再撒些糖针之类的装饰就好啦。吃之前都放在冰箱冷藏哦。
接下来显摆一下松下的新款32L烤箱NB-H3200，整体是黑色，不是很反光的那种黑色，而是很有质感的。32L容量不算大，但家庭用肯定足够，烤八寸大蛋糕啊，整鸡啊，都妥妥没问题。和我们院子里另一台38L的比，其实只小了一小圈。内部空间接近立方体，很实用。
金属面板和把手、按钮部分，是完全哑光的，这个质感真的很好。和以往松下的产品一样，首先就胜在质感上了。特别高级的哑光，摸起来手感也很棒。烤箱里的照明灯也很亮。加热管是4根，分布合理。
上下管是单独控制温度的，第一个转扭是上管的温度，第二个是模式（热风循环之类的当然是必备功能），第三个是下管的温度，第四个是时间。除了常通之外，时间最长是120分钟。温度是70-230度可调。发酵模式下是30-50度低温。
烤架是四层，烤盘是我喜欢的平底的，有些烤箱自带的烤盘底不是平的，很让人抓狂啊。尤其特别的是，注意看里面这个背板，是菱形凸起，想钻石切割一样。这是为了增加反热面，加热效果会更好，升温也比较快。
凑近了看看，还蛮妙的，烤东西的时候这个背板金光闪闪。啊对了，温度问题，借用小超人的话，那就是三个字：快准狠。
我和Jackie都是很容易被细节打动的人，比如Jackie最喜欢哑光的转扭，爱死了那个手感。我呢，最喜欢的是烤箱顶部这个凹槽。特别凑巧的是，这个凹槽简直完美匹配我们的烤网。
像是这样。我们平时一直都是这样收纳多个烤网和烤盘的。结果竟然有如此巧合的事，刚好能稳稳放下，不怕不小心碰到很容易倒了。
我们用烤箱时的完全体，就是这个样子的。这一台，2月2日下厨房市集开卖。
空气炸锅辣章鱼足
手头有的常见的调味料
非常随意的调味，但是味道超nice
传个菜谱方便以后与朋友分享
过程图更新啦
用料：
随意章鱼足
随意洋葱
随意料酒
随意辣椒粉
随意食盐
随意花椒油
随意芝麻油
随意五香粉
随意葱姜蒜粉
随意花椒粉
随意椒盐粉
随意孜然粉
随意烧烤料
随意生抽
随意耗油
随意蒸鱼豉油
做法：
章鱼足切花刀，不要太宽
冷水下锅煮，放料酒

调味汁：食材除洋葱，先放粉状的，其他的后放
想要烧烤味重一些可以多放些孜然，喜欢麻点的口感就多放点花椒粉花椒油
搅拌均匀之后试味道，调整到自己满意

章鱼足卷起之后看情况捞出，不需要水开

空气炸锅网上垫加厚锡纸
铺一层洋葱
铺上章鱼足
用勺子将调味汁浇在章鱼足上
空气炸锅190度10分钟

因为有切了很久的冻蒜末，也全放进去了，最后没什么蒜味，可放可不放




如图
如图
黄色的是春光辣椒酱，也是随便放的
如图
如图
新做了一波就拍了些过程图，味道还是很nice，就是辣椒又放多了TAT
清蒸土豆胡萝卜丝
吃够了所有的菜  想换换口味
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
适量盐
麻油
蒜苗
鸡精
做法：
土豆洗净去皮  切成丝
控干  
直到水分没有
馊个胡萝卜放里面
放入面粉  搅拌均匀
看看效果
均匀哦
蒸出来的效果  5到10分钟
放凉  
撒上蒜苗  放上盐 油  鸡精  即可   哈哈哈  最重要的是  可以吃了
金帝集成灶美食推荐之芝士玉米烙
5分钟快手元气早餐，咸甜可口。玉米的清香裹着芝士，满满的奶香味，加上拉丝的视觉，口感超级棒！
用料：
500克玉米粒
2勺玉米淀粉
1个鸡蛋
2勺牛奶
适量芝士碎
适量黑芝麻
做法：
将玉米粒下锅煮熟；捞出沥干水分；
加入2勺玉米淀粉，1勺白糖，2勺牛奶，1个鸡蛋，搅拌均匀；
锅中刷上油，将玉米粒摊成薄薄的一层，煎至两面金黄；
加入芝士碎，小火焖煮5分钟
撒上黑芝麻就可以吃啦。
夏日每天见的水果茶
那天天气炒鸡热，我从冰箱里拿出冰镇好的水果茶
轻轻抿一小口，感觉像酒一样会上瘾 
然后之后每天我都会做不同口味的水果茶
每天浑身冒汗回到家的时候我都会倒上一杯
小口小口的喝着
感受酸甜的果香和茶香混合在的一起的美好
用料：
可用茶包也可用茶叶红茶或绿茶
你喜欢的量你喜欢的水果
一勺蜂蜜
随喜好添加砂糖
随喜好添加冰块
做法：
首先准备一个大瓶子，我用的是韩国小吃店的冷水瓶，容量一升。
1.将茶叶或茶包放在瓶子里，加入矿泉水放冰箱冷藏。也就是所谓的冷泡茶的做法，这样的茶底不像热水冲泡出来的茶有苦涩感，更适合做水果茶，最好前一晚放隔天再加其他材料，因为这样茶味才会完全释放
2.用少量温水将砂糖融化，放凉加到前一晚的冷泡茶里面，摇晃搅匀
3.加入一勺蜂蜜，喜欢可多加。然后把自己喜欢的水果切小块放入茶里，然后再放到冰箱里冷藏里几个小时之后就可以喝了，喝的时候可以再加一点冰块，更加透心凉哦～
水果随喜好放没关系☻ 推荐立顿的伯爵红茶茶包，这个茶包跑出来的茶味适合做水果茶茶底，本人很喜欢，有果香
第一次写菜谱，写的不好的请多多包涵
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㊙️自制蛋奶荷兰松饼🥞布丁一般软嫩！
早餐来一份蛋香十足，Q弹软嫩的荷兰松饼吧！开启一天！！！
用料：
120克牛奶
2个鸡蛋
25克糖
10克黄油
50克低筋面粉
做法：
准备食材
打两个鸡蛋
加入白糖
打散，搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
加入低粉
黄油进烤箱预热融化10min
至完全融化
筛入面糊［不要搅拌］
烤箱上下火中层210℃烤20min
满满膨胀变高了！油滋滋！蛋香十足！
撒上奶粉（糖粉），淋上蜂蜜
布丁一般的口感！！太好吃了！！
南洋风味空气炸锅食谱之～【南乳鸡翅】
用料：
材料：鸡翅
调味料：生抽、花雕酒、糖、少许盐、虾酱、南乳、腐乳腌制
做法：
1⃣️鸡翅加入调味料：
生抽、花雕酒、糖、少许盐、南乳、腐乳腌制
2⃣️加上虾酱
3⃣️搅拌均匀然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时、一小时、或隔夜都没问题
4⃣️时间：200度10分钟
然后再翻面继续200度10分钟
5⃣️南乳鸡翅完成了✅
免烤箱！樱花渐变纸杯蛋糕
最美的樱花季到咯～不能出门赏樱花那就在家自制一份樱花纸杯蛋糕，还是渐变色的呢！
用料：
1盒UgaUga香草纸杯蛋糕DIY套装
2颗鸡蛋
60毫升食用油
若干蓝莓
若干樱花
100毫升奶油
做法：
UgaUga香草纸杯蛋糕DIY套装
预拌粉中加入2颗鸡蛋，60毫升油，30毫升水
搅拌均匀，然后分成两份
在其中一份里加入少许草莓酱
继续搅拌均匀
倒入纸杯模具中
然后将红色面糊也倒入模具中
电饭煲中加入200毫升水，然后放入模具
100毫升奶油
奶油粉倒入其中
摇匀
蛋糕出锅后挤上奶油
放上蓝莓和樱花装饰
榴莲乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
十几粒枸杞
3颗红枣
3片姜
适量盐
榴莲皮中间的白肉就行了榴莲
做法：
乌鸡洗干净砍块，砂锅热了直接倒乌鸡跟姜片进去翻炒一下，然后加温水，红枣进去。大火煮开（记住一定是温水或者开水）
趁着煮乌鸡的时间，处理榴莲皮上去下来的白肉，洗干净切块
乌鸡大火煮开之后转转小火十分钟，在放榴莲皮跟枸杞，小火慢炖半个小时放盐就可以开喝了！
背饭的日子也要好好的吃😋😋
上班族实在对盒饭爱不起来，不仅油水多，食材也不能保证安全，实在苦了自己。只好坚持背饭，吃得饱才能心情好嘛！
用料：
一颗爱生活的心
一颗爱美食的心
做法：
一盒杂粮饭一盒蔬菜肉蛋菜一个小蒸锅，远比微波炉加热均匀健康。
五彩芝士藜麦饭团～减肥必备美食
用料：
适量胡萝卜
适量西兰花
3片培根
适量海苔
适量肉松
适量藜麦
适量糯米
适量大米
1勺白醋
1勺寿司酱油
半勺白糖
2片芝士片
适量番茄酱
做法：
①藜麦、糯米、大米混合已经蒸熟
②胡萝卜洗净切碎、西兰花已经切碎、培根切碎
③海苔捏碎、肉松备用
平底锅加热放入培根（不加油，培根会出油哦）翻炒，加入胡萝卜碎、西兰花碎翻炒，再加入三种米混合的米饭翻炒均匀！
盛出来放入盆中，放入白醋、寿司酱油、白糖、肉松、海苔碎，可根据自己的喜好调整调料的多少！搅拌均匀！
用手团成一个一个小饭团，把芝士片切成四片，每个饭团上放一小块，放入烤箱烤一小会（芝士稍微融化即可，微波炉也可以！），出锅挤上点番茄酱点缀！完美！
蒸螃蟹
用料：
若干只螃蟹
做法：
      螃蟹清洗，特别是被蟹钳遮盖的蟹壳处。
      螃蟹……（比较肥）。
      螃蟹在中秋节当日价格较高。中秋节前几天的工作日便宜，中秋节之前的那个周末较贵。
       锅中加水，大火烧沸腾后在蒸屉上放螃蟹（壳朝下，使其四脚朝天），盖锅盖，锅盖边缘冒出蒸气后，转小火（锅盖边缘依然要有少许蒸气逸出），蒸12分钟，关火，焖4分钟取出。
       螃蟹盖子里面，扣出螃蟹胃（六角形）丢掉。    
       主体部分，撕掉螃蟹须，这是腮，丢掉。
       在 ……有一片白膜，是螃蟹肺，丢掉。
        在……有螃蟹心，三角形，丢掉。
番茄牛肉螺旋粉
就是
喜欢的东西都放在了一起
嗯
很幸福的味道
用料：
5个番茄
2个土豆
200g牛肉
500g螺旋粉/通心粉
2片芝士 
茄汁 
<腌料>
姜丝
油盐糖生粉
做法：
牛肉切片
放入腌料腌制30分钟以上
锅里放油
放入切粒的番茄和土豆
炒香
炒到出水
收汁收到一半
倒入热水 盖过材料
另起一锅
烧开水
放油和盐
煮熟螺旋粉/通心粉
捞起沥干
番茄汤煮到土豆粉糯
汤汁稍浓稠
放芝士
放茄汁调味
放入牛肉片后关火
焖熟牛肉片后
放螺旋粉拌匀~
么么哒！
【漾漾美味】自制蛋糕底盘，漂亮又独特
一款美观、大方又相称的蛋糕底盘，可以为我们的蛋糕增色不少。喜欢做蛋糕的小伙伴，是不是也会和我一样，常常为找不到心仪的蛋糕底盘而纠结呢？

其实自己做蛋糕底盘一点也不难，还可以完全按自己的心意来做，乐趣无穷。

今天的视频，就来和大家分享一下我为自己的蛋糕做底盘的方法。


查看完整食谱，敬请关注：

微信公众号：漾漾美味

优酷频道：http://i.youku.com/gourmetyoung

Youtube 频道：https://www.youtube.com/youngourmet
用料：
2 个12 英寸的纸板蛋糕底盘
1 个9 英寸的纸板蛋糕底盘
适量包装纸
适量丝带
适量胶带
适量热熔胶胶水枪 hot glue gun
1 把剪刀
1 支笔
做法：
具体操作，请看视频
文字版详解，欢迎关注微信公众号：漾漾美味
最近做的草莓奶油蛋糕用的就是这个蛋糕底盘，是不是很相称呢？

http://www.xiachufang.com/recipe/102297561/
炸小虾
用料：
适量油
1斤虾
4勺面粉
1克盐
做法：
小虾洗净沥干
加入面粉，淀粉，盐搅拌
油烧开下锅
出锅
正宗台式卤肉饭
今天儿子说特别想吃卤肉饭，我就在家摸索着做了一次，儿子的评价是比外面卖的还好吃😋😋😋😋，分享给大家试一下，做的时候忘记拍图片了，只有做好的之后的图片，大家可以看文字，也很容易掌握
用料：
300克五花肉
一块冰糖
2勺老抽
2勺生抽
2勺黄酒
1个洋葱
六七朵干香菇                            
适量葱姜
各2个八角、香叶
四棵油菜
四个煮熟的鸡蛋
做法：
洋葱切成丁，五花肉切丁，香菇泡发切丁
锅内加入稍微短一点的油，放入洋葱小火炸成金黄色控油待用
锅内不放油直接放入五花肉炒出多余的油脂，放入葱姜，香菇和洋葱煸炒，加入生抽老抽黄酒各两勺，一块冰糖，大料香叶各两个，加入煮熟的鸡蛋，倒入香菇水，在加入适量的清水，倒入砂锅中，大火烧开转小火炖煮，多留一点汤汁，汤汁稍微粘稠一点就可以关火
油菜放入开水中烫熟放入碗中
碗中盛入蒸好的米饭，放入鸡蛋切开两半，放入青菜，把卤肉加汤汁放入碗中就可以了
红烧大鸡腿
想吃什么做起来
用料：
4只鸡腿
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
6片姜
30克糖
20克盐
2勺料酒
半勺酱油
做法：
鸡腿洗净侵泡30分钟
开水煮开，放入辣椒，1分半左右盛出备用
大鸡腿去皮，在上面划几刀，可以放姜片在切口
过水煮，去腥味
1，热油，放点冰糖熬出一点香味，鸡腿放里面，加入生抽，老抽各1勺，酱油半勺，耗油半勺，翻炒上色
2，辣椒切丁，放入锅中，200℃左右翻炒3分钟
起
宫保鸡丁
唯有美食与爱不可辜负
用料：
100克鸡肉
半根胡萝卜🥕
半根黄瓜🥒
50克花生米
2根小葱
10粒花椒
3瓣蒜
3个干辣椒🌶️
做法：
鸡🐔肉切小块，放生抽，料酒，盐，鸡蛋🥚清，淀粉，搅拌均匀备用
花生米🥜炒熟备用
切干辣椒🌶️，胡萝卜🥕，黄瓜🥒，切小丁，葱姜蒜，麻椒
调汁，醋，白糖，料酒，蜂蜜🍯
热油，放入葱姜蒜干辣椒🌶️
然后放入胡萝卜🥕和黄瓜🥒，然后放入汤汁，放入花生米
装盘即可
虾仁腊肠蛋炒饭🍤｜快手晚餐 解决隔夜饭 可加老干妈
宅家犯懒怎么办
来碗香肠蛋炒饭
配上一瓶老干妈
媳妇撑成大黄鸭
用料：
2碗米饭
3个鸡蛋
50克虾仁
2根台湾香肠
1根腊肠
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
2勺盐
1勺糖
适量葱花
适量蒜
做法：
葱蒜切碎，腊肠、香肠、虾仁切丁备用
油热七成，小火加入葱蒜爆香，加入腊肠和香肠丁炒香
加入隔夜米饭，最好晾干水分
将饭捣碎，加入生抽、老抽、蚝油、糖与锅中食材搅拌均匀
改大火，加入腌制好的虾仁
加入料酒，大火将料酒快速挥发
倒入搅拌好的鸡蛋液
快速翻炒，使鸡蛋均匀裹在锅中食材上
加入盐快速搅拌均匀
扣碗出锅
我媳妇怕辣，不然老干妈就炒进去了，不过拌着吃也算不错。 hiahiahia
【茄汁豆腐滑肉】太下饭！米桶都给掏空的菜肴！
但凡跟茄汁沾边的菜谱，我就没发现有不好吃的！这个做法简单，但味道极佳！骗你是母老虎~


步骤：
瘦猪肉片250克加入姜丝少许，料酒1勺生抽1勺蚝油1勺，五香粉生粉少许，抓匀腌制20分钟。

锅里少油，爆香大蒜，放入肉片炒至变色捞起，整个过程大概1分钟，不要炒太久。

锅里少油，爆香大蒜，放入3个切片番茄翻炒1分钟，再放入200克豆腐条翻炒1分钟。

加入250克清水，生抽2勺，蚝油1勺，糖3克。

盖盖子大火焖至汁水剩1/3时，放入肉片，适量线椒小米辣和葱花焖2分钟。

开盖后加入少量鸡精老抽调色调味即可。
用料：
详情见上方说明栏
做法：
详情见上方说明栏
凉拌豆腐干
单位团年时在ktv吃到这个小菜，豆腐干过油炸酥，拌辣油，有嚼劲又香脆，回味无穷。
用料：
3片豆腐干
一颗蒜
少许味精
少许盐
2勺海椒面煎的辣油
适量菜油
做法：
豆腐干切条，蒜拍碎剁细。
热锅下油，待油温7、8成热，下豆腐干，炸至金黄由软变脆可起锅。
把辣椒油，蒜，味精，盐和豆腐干拌在一起，完成。
衢州炒粉干
用料：
适量米粉
4～5颗青菜
适量猪肉
一大把豆芽
3～4个蘑菇
1个番茄
做法：
备菜 粉丝提前冷水泡几个小时，菜和肉都分别切好
锅烧热，下肥肉 油不够就到点油
瘦肉放点淀粉，料酒，这样做出来的肉不猜柴，会比较嫩
一大锅，蒽 不小心做多了 但是颜色很美丽，虽然没有加辣椒，还是很美味滴
哈哈哈 出锅 贼香
春天的蛋（荠菜煮蛋）
用料：
50克荠菜
2个鸡蛋
2克盐
做法：
新鲜有花的荠菜带根洗干净，放进锅里。不用去菜市场买，三月底满地都是荠菜哦，我在小区里转了一圈就摘好了
鸡蛋放入锅中，放冷水，中火7分钟左右
鸡蛋拿出，用勺子背把蛋壳敲碎
敲碎后的蛋再放回锅中，放盐。喜欢吃溏心蛋可以关火，把蛋浸泡一上午即可，不喜欢吃溏心蛋的，可以继续煮。荠菜蛋溏心的并不好吃，推荐吃全熟的。
这个就是路边的荠菜，在我老家叫做地菜。小时候每年快到清明节的时候我就会和我外婆一起去扫墓，外婆会带一个小篮子，装了好几碗特别好吃的菜，我们给太太扫墓了以后就在山上把菜吃掉，回来的路上再摘很多地菜回家，外婆当天晚上就会做一大锅地菜蛋，是我小时候关于春天最美好的回忆了，吃了地菜蛋，就是新的春天了o(≧v≦)o
和茹茹茹
想不到哈哈大家都好
用料：
我根葱
做法：
都会觉得好多好多好多
油炸小肉丸
用料：
适量盐
1个鸡蛋
适量淀粉
适量料酒
适量葱
280克猪肉末
适量香麻油
适量酱油
适量胡椒粉
做法：
瘦肉用搅拌机打碎
加入葱搅拌均匀
加入鸡蛋，盐，酱油，香麻油，料酒，胡椒粉
将材料抓匀
加入淀粉搅拌均匀
油烧开后冷却，开小火放入肉丸
开中火炸至金黄即可
用厨房纸吸附多余的油脂，配上番茄酱就可以吃了
巧克力豆棉花纸杯蛋糕
用料：
6个鸡蛋
40克玉米油
100克细砂糖
110克低筋面粉
40克牛奶
随意巧克力豆
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄加40克糖，打蛋器打至糖粒融化，加入玉米油40克，纯牛奶40克，搅拌均匀。筛入110克低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊。
蛋清分三次加入白砂糖，打发至竖直尖钩，将蛋白分三次加入蛋黄面糊，切拌成顺滑均匀的面糊，倒入纸杯中。顶部撒上巧克力豆或其他配料
烤箱170℃预热后烤20分钟。
大满足牛肉芝士煎蛋饼
一口咬下～满满的牛肉芝士鸡蛋～还有肉汁～超爽的‼️而且又是一道超快手菜哦、作为晚饭、一个就可以填满肚子‼️
用料：
4片芝士
3个鸡蛋
200克牛肉
半个洋葱
一把金针菇
2张圆面饼
克黄油
勺酱油
勺蚝油
克砂糖
做法：
先用黄油把鸡蛋炒熟～炒的时候要不停用筷子搅拌、就可以变成这种美式炒蛋‼️然后出锅前、可以撒一点黑胡椒（没有黑胡椒的可以省略哈）
将洋葱切成细长条形、金针菇切成两段（不然一条太长不好咬）。将洋葱下锅炒熟后、加入金针菇翻炒～然后加酱油、蚝油、砂糖和水、煮到洋葱软掉
差不多的时候下牛肉～牛肉熟了即可以出锅～不要太早放牛肉防止肉变硬变老！这样做出来的味道和吉野家的牛丼超像哦！有米饭的话可以直接盖着吃了！
然后可以开始包啦、这个饼是我在超市随便买的～国内超市的熟食区也很多烧饼卖、大家可以买回去后用刀轻轻给烧饼开口！然后用平底锅或者微波炉加热一下
最底下放炒蛋～防止饼皮底下过湿破洞、然后叠一层芝士、最后塞入牛肉就可以啦！牛肉和面饼都热热的～不用担心芝士不会融化哦！
大满足牛肉芝士蛋饼就完成啦！真的超美味😋底下的鸡蛋都吸满了牛肉的汤汁！赞赞！如果家里有卷心菜也可以切丝、放一点在里面哦～这样更健康！
麻椒炒腊肠
用料：
3只麻椒
一根腊肠
少许盐
玉米油
做法：
腊肠上锅蒸15分钟，我用的是熟的，放凉，切片
麻椒洗净切块
锅烧热加油，将麻椒和腊肠一起放入锅中，炒片刻加少量盐出锅即可。
酥薄脆皮蛋黄酥
用料：
油酥
200克低筋面粉
120克猪油
水油皮
200克低筋面粉
130克猪油
60克白糖
适量克水
馅料
260克红豆沙
30个咸蛋黄
做法：
将油皮材料混合，揉至形成有大片的薄膜为止，全程用我家厨师机完成的哦，油酥材料混合成团后放置12分钟
油皮压平包入油酥后用擀成长形状
从上至下卷起来哦
咸蛋黄取出后放预热好的烤箱里上下155-160度之间15分钟，颜色变黄即可拿出冷却后备用
把面团擀成薄圆饼后的形状
包裹一个有咸蛋黄的豆沙球
包好后口子一定要捏紧，不然馅料会出来
以上步骤操作好后放入烤箱里，均匀刷上蛋黄液，分两次刷颜色更好看，然后撒上一些黑芝麻做装饰，烤箱上下火170度20分钟后表面变深黄色的时候既可以出炉了，根据不同烤箱调节温度和时间哦
出炉后的蛋黄酥放置在架上冷却一点就可以实用了，又香，又酥，甜味，咸度适中，吃了还想吃哦
月子零食 燕窝开口笑
燕窝富含唾液酸，可以增强大脑，提高免疫力，妈妈吃宝宝补，红枣补气血，制作简单，一口一个吃起来也方便
用料：
红枣
糯米粉
一盏燕窝
枸杞
做法：
将红枣洗干净切一刀去核，手笨的可以去淘宝买专门的红枣去核器
糯米粉冷水开好，加到红枣里
再放燕窝，尽量让糯米粉包住
上锅大火蒸15分钟即可
番茄炒香菇牛肉末
用料：
300g番茄
100g牛肉
2朵香菇
少量盐、糖
做法：
番茄去皮切碎
香菇切碎
牛肉剁碎，并调入少量酱油和生粉
倒油入锅，放入香菇末炒香。
香菇炒香后，倒入调好的牛肉末继续翻炒。
待到香茹牛肉末炒到8、9成熟时，起锅装盘。
锅里倒入西红柿翻炒，放入少量的盐和白砂糖（1岁多的宝贝要吃，所以低盐），继续翻炒出汁。
西红柿炒出汁时，倒入之前炒好的香菇牛肉末，混合在一起翻炒均匀，再出锅装盘。给宝贝们拌饭吃，营养丰富又特别可口送饭。
一顿能吃2大碗
苹果雪梨玉竹瘦肉汤
妈妈教的，说是有清润的功效。这几天考试吃不好考完了给自己做点吃的～
用料：
一个苹果
一个雪梨
3块钱的我忘了看看有多重了。。瘦肉
5片玉竹
两升水
做法：
苹果，雪梨洗净切块。玉竹浸泡十分钟，洗一下。瘦肉洗净切块，加点盐和生粉腌一下。
水煮开后放入苹果，雪梨，玉竹。20分钟后等苹果雪梨都软了，加瘦肉。煮半个小时吧。
加少许盐，糖。OK。
春菜排骨粥
春菜排骨粥，简单快手还超级好吃，喝这锅粥我可以不用别的菜搭配，因为我只会顾着喝这锅粥！鲜嫩翠绿的春菜，配上上好的排骨，暖暖的两碗下肚，人也就饱了。有时候下班回家懒得做饭或者不想吃饭的时候，做它就对了，暖心又暖胃，最重要是简单便捷！！这锅粥，从大人到小孩，都爱吃，堪称百吃不厌。要把这锅粥煲的好吃，也有一些需要注意的地方哦，我会很详细的告诉大家。喜欢喝粥的朋友们，不妨试试哦。
用料：
5棵春菜
1根排骨
半杯珍珠米
少许盐
少许鸡精
少许花生油
做法：
春菜取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多。洗净沥干水分。
切碎
珍珠米半杯，2个人的量
洗净沥干水分，放少许盐，鸡精，花生油，拌匀，放一旁腌制
排骨洗净
放入高压锅，加入清水，多一些
盖盖，大火烧开，大概15分钟，转小火煲20分钟，熄火，等放气后开盖放入腌制的珍珠米，再盖盖，大火烧开，大概5分钟，转小火煲10分钟，熄火，等放气后开盖放入春菜，中火一边搅拌。
大概煮5分钟，别煮太久，也不要盖盖，春菜会变黄，尝一下味道，不够咸就加点盐。然后就………大功告成啦，可以开吃了，粥煲得很入味，浓浓排骨香，青菜很鲜嫩翠绿，吃起来很爽口。好次好次……和胖罗一人可以吃一大碗，每次都是一大锅2人吃光光。
白菜炒干豆皮
比较喜欢干豆皮鲜～
用料：
10片白菜
适量干豆皮
做法：
白菜切小块洗干净，豆皮泡开洗净
热油放入拍碎的蒜爆香，下白菜翻炒片刻后下豆皮，继续翻炒一分钟起锅装盘～
爱莎公主水果蛋糕
用料：
个戚风蛋糕
5
做法：
摆水果
戚风蛋糕切片
麻辣小龙虾 简单家常快手
小龙虾很多人都爱吃

但是在外面吃一个是价格比较高
一个是食品安全 都不放心

自己买回家非常简单
赶紧买两斤回家动手吧！
用料：
2斤小龙虾
一小半根葱
2片姜
2瓣蒜
1瓶啤酒
1包海底捞调料
做法：
买回来的小龙虾撒点盐浸泡一会儿。
然后用牙刷挨个刷干净……
然后用剪刀✂剪去小龙虾的头，在虾尾中间有个小尾巴一拽虾线就拽出来了，一起清理干净。
锅内倒油➕葱姜蒜爆炒出香味。然后下龙虾➕啤酒➕调料大火炖……
啤酒没过龙虾的量就可以啦。
调料就是右上角这个海底捞龙虾料。
烧到差不多没有汁就可以出锅了。
去皮然后吃起来吧……真的特别简单
和风烤串
和风烤串是一道日式风味小食。将鸡肉和葱白串好，撒上调味料烤制，鸡肉外脆里嫩，椒香和葱香融入一起丰富了鸡肉的味道，让人回味无穷。西门子iQ500系列微蒸烤一体机，一机七能，美味无所不能。
用料：
300克去骨鸡腿肉
2根（130克）大葱
100克味啉
20克绵白糖
1.5克白胡椒粉
50克生抽
8克老抽
做法：
鸡肉切成12块（25g/块），大葱取葱白部分，切成3厘米的长段。
所有调料混合在一起拌匀，将鸡块和葱白放进去腌制30分钟。
用竹签将材料以葱白、鸡肉、葱白、鸡肉的顺序串起，带皮面朝下均匀放置在烤架上。
玻璃烤盘放入烹饪箱第一层，烤架放在第二层，选择烧烤3，设置19至20分钟，其间运行12分钟后翻一次面。


💡烹饪程序
烹饪程序：烧烤3；
放置层数：烤架，第二层；玻璃烤盘，第一层
烹饪时间：19-20分钟
烹饪容器：烤架，玻璃烤盘
程序运行结束后，移出玻璃烤盘至桌上。
合桃酥
传统合桃酥，方子份量比较大，大概能做中或者小号的酥饼100-120左右，适合送人。方子里有泡打粉啊臭粉啊小苏打，有人说添加剂这么多可能会不健康，但其实用量这么少，一次吃几个是没问题的。
用料：
1-2克臭粉
1斤低筋面粉
10克泡打粉
300克白糖
100克（2蛋）鸡蛋
300克猪油
1-2克小苏打
适量芝麻、核桃、花生
扫面蛋液
做法：
所有粉类和白糖混合，小苏打也要辗成粉末不能有小粒粒，喜欢口味更香一点的可以把花生核桃压碎，和芝麻一块放入面粉里面混合均匀，适量就好。
鸡蛋打散倒入面粉里，搅拌好之后加入猪油，用折叠（叠被子）的方式把面团和好，不能跟平常做面条做包子一样和面，不然猪油全化开做出来口感就没那么松脆了。
面团和好之后，预热烤箱180°，烤盘垫油纸。
取小团搓圆，15-20g一个，家里没称的做成汤圆大小就好了。放在油纸上，直接用手指在中间戳出一小个洞，如果戳好之后面团裂开了最好拿起来重新搓圆。面团裂开的烤出来就会有这种形状→→→
做满一盘之后用手掌心轻轻拍平，让所有的面团都差不多的高，这样烤起来就不会上色不均匀了。
扫上蛋液，等第一层干了之后再扫一层，然后用牙签在上面划米字，最后在上面撒点芝麻或者核桃花生碎，170-180°烤20分钟左右，看上色程度出炉。
黑椒牛柳意面
用料：
500克半袋（三个人量其中有小屁孩一枚）意大利面
1个西红柿
适量牛肉
半个洋葱
适量老抽
适量生抽
2勺淀粉
适量盐
1勺料酒
适量黑胡椒酱
半个圆红椒
两块黄油
做法：
将意面放入锅中煮熟 期间需多次加水因为意面不比普通面 相对比较难煮熟
牛肉切丝加入生抽 料酒 盐 嫩肉粉抓寻腌制三五分钟
西红柿切十字口放入碗中加入开水 这样方便去皮
洋葱 圆椒切丝 西红柿切丁 黄油切小块备用
热锅放入一半黄油融化 加入腌制好的牛肉翻炒
加少许黑胡椒酱炒熟后盛出
另起锅加入剩下的黄油融化后加入洋葱圆椒丝翻炒
加入西红柿丁翻炒
加入少许黑胡椒酱 生抽 盐翻炒
将炒好的牛柳夜倒入锅内炒匀
此时的面已经煮好了 捞出过一遍凉水沥干
将意面放入锅中炒匀
装盘就可以开吃啦😋
简直不要太美味😍😍
爽滑筋道 美味可口我已经忍不住啦😋😋
鸡杂米粉
因为是孕妇食用的，所以这道米粉较清淡，只放盐和耗油，又有荤有素，都是孕妇需要的营养，你也可以加几片绿叶蔬菜。
用料：
小把米粉
适量鸡杂（鸡肝鸡心鸡胗鸡肠）
一个（偏小）西红柿
一朵香菇
适量耗油
适量盐
适量生姜
一根香菜
做法：
1.鸡杂洗净，鸡肝和鸡心都要用剪刀把血管处剪开清洗，切块。

2.鸡肠、鸡胗用料酒加盐揉抓洗净，反复几次，切段。

3.香菇切丁。

4.西红柿切大块。

5.香菜切段。

6.姜切丝。
锅里放水煮开，下米粉让其闷熟，10来分钟即可。
热锅下油，放适量盐，放姜丝、鸡胗和鸡肠翻炒熟至水干，下鸡肝、鸡心和香菇翻炒片刻，倒耗油，再放西红柿，加适量水煮沸（焖熟的米粉已经吃不进多少水）。
米粉用流水清洗两遍，倒入锅中，沸腾后加香菜，出锅。
炸酱面（超快手简易版）
我妈的版本，很简单，但味道不错
用料：
2-3勺海天黄豆酱
一根（小葱的话就多点）葱
300克猪肉 
看你能吃多少面条
适量大蒜、姜
做法：
葱切末，猪肉切丁，备用。猪肉最好有肥有瘦。姜蒜切片
锅里下油，放姜蒜片炒香，倒入猪肉丁翻炒
猪肉炒至变色后，放入黄豆酱翻炒均匀。倒入葱花，翻炒断生后关火。
完工
中式早餐.清汤馄饨
开站开贴第一篇，用爸妈勤劳的双手出镜。正因为有善良朴实的爸妈，才有家中稳稳当当的每一餐；正是因为有爸妈，我们更要珍惜每一个晨昏，爱惜身体，好好吃饭，慢慢做事，稳稳做人。--致爸妈
用料：
250g20%脂肪的精搅猪肉糜
适量盐
适量芝麻油
适量葱花
适量特级头抽
500g 馄饨皮
5g 淀粉
做法：
20%肥+80%瘦的猪肉糜，加入淀粉5g，特级生抽适量，盐少许，芝麻油少许。搅匀。
包馄饨了。取一片馄饨皮，放一点点刚拌好佐料的肉糜，一点点就好，大约2g。
随意斜折。
再对折，适度随意轻捏紧。包好了。
烧锅开水，准备干净碗筷，碗里放少许盐、特级生抽、芝麻油、葱花、少许胡椒粉。
锅中水烧至翻滚，下包好馄饨煮，很快，水再次开，馄饨浮起，翻滚，好了。汤汁入装好佐料的碗，吃吧！
雪莲子养颜糖水
主要食用功效
补充植物胶原蛋白，美容养颜，养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍。
用料：
10g桃胶
20g雪莲子（皂角米）
20g银耳
8颗红枣
1块红糖
1000g清水
做法：
用厨房秤称量食材准备发泡，桃胶10克，雪莲子20克，银耳20克，红枣8颗，红糖1块，清水1000g。
1.雪莲子，淘洗干净后用清水浸泡12小时。
2.桃胶，浸泡2个小时后，清洗一次更换清水，再泡8小时后即可使用。

3.雪耳，浸泡2个小时。

4.红枣，清洗干净后去核备用
1.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内，加入清水。

2.炖半小时后加入桃胶，红枣，最后放入红糖。

3.炖1.5-2小时左右，起胶即可。

炖好后搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用。
雪莲子软糯有质感，桃胶和银耳基本已经炖烂，口感润滑甜蜜，红枣补血提味，使得这道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再饮用，冰凉滑爽，尤其舒适。
十分钟搞定葱花饼
1、在清洁的面板上刷少许油，稍稍一层即可，主要作用是让饺子皮不粘面板。

2、平铺好饺子皮，在饺子皮上刷油，撒满葱花（根据自己口味加量）、洒上适量的盐、胡椒粉（十三香亦可）。
3、盖上一张饺子皮，饺子皮一层层往上加叠，重复操作（喜欢脆薄的，叠加三到4层饺子皮就好，喜欢松软饱满的，可多放几层）

4、用擀面杖从中间开始，均匀上下推压，然后再竖过来左右推压，（过程中可能会流油，不用担心，做下一个的时候就不用抹油了），尽量擀圆一点就好（喜欢吃方块的也可以试试）；5、开火烙饼，热锅后淋少许油，入锅煎至两面金黄即可（用小火以免烙糊，懒人可用饼铛）。
 
有了这个办法，你们再也不会因为扔饺子皮挨骂了对吧？
用料：
葱花饺子皮
盐、油十三香调味粉
做法：
葱切碎
木板上倒油，饺子皮一面抹油
葱花加盐加十三香调味粉拌匀，撒在饺子皮上。
取另一张饺子皮抹油盖在撒好葱花的饺子皮上
重复盖饺子皮
我盖了四层
平底锅或者电饼铛刷少许油，把擀好的饺子皮葱花饼放进去煎
完成，一定要趁热吃，酥脆，凉了很费牙。因为饺子皮是死面的。
韩国火鸡面😲辣到没朋友
这一刻……我真的很想吃掉它
用料：
一块面饼
适量辣酱+海苔片
一个鸡蛋
一袋萌小君益生菌
做法：
酱酱…外包装就是这样的 深夜来个小福利嘻嘻
热水煮沸（这教程是分享给一些宅男宅女们 ）不许嫌弃我话多qwq
放入面饼 盖盖 焖个三分钟 这个时候后悔已经来不及了趁着这三分钟先沉思一会
沉思的时候可别忘了锅里的面 沥掉水留那么一小口水放在面里 免得太干容易坨
接下来放酱 对于我这种无辣不欢的当然是要全放 你们根据自己的口味适量放 喜辣人群我建议全放 吃的特过瘾
火鸡面一特色就在甜辣 口味上 拌的时候一定要把酱拌开 速度要快 这种沥了水的面很容易坨 海苔片撒在上面
成果😍是不是特别有是食欲感 赶紧动手做起来
吃完辣的东西胃很不舒服 这时候充一包萌小君益生菌管理肠胃
酱豆腐
不麻不辣版豆腐
用料：
一盒豆腐
1勺黄豆酱
1勺甜面酱
2根葱
2克糖
做法：
首先准备一盒豆腐，切小块。
热锅倒油，油热后放入葱末爆香放入豆腐煎。
拿一个小碗，放入黄豆酱一勺、甜面酱一勺，2克糖，半碗水。
搅拌均匀备用。
豆腐煎至两面金黄后倒入刚刚调好的酱汁。
收汁后撒上葱花即可。
还蛮下饭的一道菜、非常简单！
十三香小龙虾
用料：
8瓣蒜
10片姜
半根大葱
20粒花椒
2个大料
1片桂皮
2个砂仁
2个豆蔻
1小块山奈
1瓶啤酒
1大勺豆瓣酱
若干干辣椒
1大勺黄酒
半勺老抽
2勺生抽
少许白糖
两勺十三香
做法：
调料准备好，家里锅小，准备两次炒三斤。所以调料是两份的。
小龙虾洗干净，我放在盐水里泡了两个小时，多换几次水。洗净后用开水烫一下，然后用剪刀在虾背部纵向剪开，好入味。
一大勺油，三成热时加葱姜蒜，小火慢熬。直到出香味。
加入其他调料，加入豆瓣酱炒出红油。
加虾翻炒三分钟后加入啤酒，大火烧开，转中火15分钟。加十三香。
加水淀粉，大火收汁。
哥本哈根第三天
用料：
一包黑咖啡
1包方糖
1片吐司
200g火腿片
适量生菜
2个鸡蛋
适量芹菜
一个苹果
一个番茄
做法：
早餐
午餐
晚餐
韭菜鸡蛋饺子
疫情期间，超市抢购得韭菜，周末闲来无事，一个人包了一下午，也算打发时间吧，饺子味道非常棒！
用料：
500克韭菜
500克面粉
4个鸡蛋
1小把粉条
2根鸡肉火腿
适量盐
适量十三香饺子料
做法：
韭菜摘好后，洗净，控水至基本不滴水，切成约5毫米的小段，备用。
锅中倒入油加热，放入鸡蛋炒至8分熟，铲碎成鸡蛋丁，备用。
两只火腿切成小丁，备用。
粉条煮一下，切成小段，备用。
将所有食材混合，加入适量十三香饺子料、盐，搅拌均匀。
面粉加水和好后，盖上保鲜膜醒15分钟，搓成圆柱形，切成小面剂子，擀成饺子皮。
饺子包好了！
开水锅下入饺子，煮10分钟，味道非常棒！
冬笋香菇炒腐竹
腐竹是好东西，就是要买可靠的。
用料：
一个笋
几朵香菇
两根腐竹
做法：
笋切块，放入有油盐的水里焯烫。
锅烧热，入笋
入香菇
最后入腐竹
加生抽，老抽，糖，翻炒，出锅前撒葱，加香油
黑布林果酱
洗啊、切啊、搅啊、熬啊，忙了整整一个半天的怨气全在果酱出来的那一刹那没了，本来外表黑乎乎的东西竟在锅里慢慢变得彤红，装进玻璃瓶，那叫一个漂亮！而更叫人惊喜的，是舀上一勺，送入嘴里的那一瞬间，哈哈，宛若一次舌尖上的艳遇啊！
用料：
600克黑布林
150克麦芽糖
80克细砂糖
半个柠檬
20毫升水
做法：
柠檬洗净，切成细末
黑布要洗净，对切取出果核后再切丁
将柠檬、黑布林、水放入锅中，中火煮开后，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鲜红色
加入糖，搅拌均匀
加入麦芽糖搅拌至完全融化，果酱呈浓稠状即可关火
另取锅，加水，水开后，将密封罐放进消毒
将果酱趁热装入密封缸，随即盖紧盖子
辣炒花甲
每次去市场经过海鲜档口的时候都忍不住买一点花甲😬做一道下饭的辣炒花甲，顺着这口汁可以吃下两大碗米饭🍚
用料：
一斤半花甲
2根芹菜
7个小米椒
2根香菜
2勺蒜蓉
2片姜片
4克姜丝
2勺料酒
5克盐
2勺蚝油
2勺酱油
做法：
花甲洗净加入少许盐泡水一小时吐沙
芹菜切成条状备用
小米椒切成小块
蒜切成末
香菜切好备用
姜切丝
锅中烧水放姜片煮开放入洗净的花甲大火煮两分钟，待花甲都煮开后捞出过冷水洗净备用
锅中加油放入姜片蒜末辣椒炒香，加芹菜炒一分钟后放入花甲大火翻炒两分钟加入盐、蚝油、酱油翻炒一分钟
加入香菜即可出锅
美味的辣炒花甲就做好啦😬
【屿憩】家常焖冰岛红鱼
用料：
1条冰岛红鱼
少许葱姜蒜
少许花椒、料酒
适量蒸鱼豆豉
做法：
准备好材料。
葱姜切丝备用
把处理干净的红鱼改花刀
撒上花椒粒
摆上葱姜丝
加上料酒
最后撒少许盐，腌制。
上锅用中火蒸15分钟左右即可
取出后，加入蒸鱼豆豉。再用油烧热后淋到鱼身上即可
色泽鲜亮的红鱼，不仅味道鲜味，营养价值也极高
番茄小凉糕
番茄的风味在所有蔬菜里属于比较特殊的，恰到好处的甜与酸，以及独特的鲜味，让喜欢吃番茄的朋友特别着迷。番茄的做法也有很多种，做汤做酱，炒菜凉拌，怎么做都好吃。今天分享一道用番茄做的小点心，番茄中的鲜味因子给这道菜增添了独特的风味，番茄红素则让它看起来更加鲜美诱人，绝对讨小朋友欢心~
用料：
1个番茄
30g牛奶
20g玉米淀粉
15g细砂糖
适量椰蓉
做法：
番茄头部划十字，用开水烫1分钟左右，撕下外皮。
切成小块。
放入料理机中，搅打成番茄泥。
把番茄泥倒入小汤锅里，加入20g玉米淀粉，15g细砂糖和30g牛奶，搅拌均匀后开小火。
糖的分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整。牛奶也可以换成椰浆、清水等代替。
不断搅拌，小火熬煮至浓稠不易滴落的状态后关火。
在模具底部和四周刷上薄薄一层熟油，倒入糊糊。
熟油即烧热的油，也可以用初榨橄榄油等可直接食用的油代替。
抹平表面，盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜室冷藏2小时以上定型。
从冰箱取出脱模后，切成小方块。
裹上椰蓉，就可以美美享用咯~
建议当天或者隔天吃完，保持最佳口感。
新手酸辣无骨鸡爪
种草很久了，看到各种朋友圈都在卖鸡爪，决定自己试一下。
 我本身是有点抵触鸡爪，尤其鸡指甲，自己做的干净卫生，而且分解了鸡爪😄这样吃起来完全没压力。
喜欢你也试试吧，真的超级好吃😋
用料：
一斤鸡爪
1个柠檬
各1勺生抽，蚝油
2勺料酒，盐
各2个青红小米椒，蒜末
少许香菜，鸡精，香油
1勺陈醋，白糖
做法：
买了24块钱的鸡爪，一斤多，清洗干净，可以提前剪掉鸡指甲
冷水入锅，放入几片姜，一勺料酒，煮开15分钟
捞出入凉水洗几次，控干
按照红线位置用刀深划，然后去骨，这是最难最累的步骤，没点耐心可干不了这活
剔完骨的鸡爪加入青红小米椒，香菜，蒜末，蚝油，香油，生抽，柠檬(切片去掉核，否则会苦)料酒，陈醋，盐，白糖，鸡精，清水一碗，搅拌均匀冰箱冷藏腌制一宿口感会更好
腌制一宿的酸辣鸡爪盛盘啦😄你也可以试试
胶东家常小炒，清炒螺片
可以把海螺换成章鱼，鱿鱼，虾仁都没有问题
用料：
3个海螺头
3根芹菜
三分之一根胡萝卜
少许葱、姜、蒜
做法：
海螺去壳去内脏，煮熟切片
芹菜 切菱形块，胡萝卜切菱形片点缀。
葱蒜切片
水烧开后将海螺焯水
将芹菜，胡萝卜一起焯水断生
热过凉油，加入葱姜蒜爆香，加几颗花椒
将所有食材倒入锅内翻炒，加盐，生抽，鸡精。
翻炒3分钟左右装盘盛出
健康无油鸡蛋汤
白白胖胖，充满希望。
元气满满的早上就是要来一碗元气满满的鸡蛋汤啊，无油健康又好喝，简单几分钟就搞定的快手早餐，一起来做吧❤️
用料：
个鸡蛋2
少量芹菜叶或青菜
适量盐
适量鸡精
适量十三香
做法：
碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散
起火倒水，开大火，待水开后倒入搅好的鸡蛋，倒鸡蛋的同时，用锅铲晃动，搅散
下入鸡蛋后一会，便放入芹菜叶或其他青菜，如菠菜(芹菜叶煮出来也会很香)
下去芹菜叶后，稍微一搅拌，锅中加入适量的盐、鸡精、十三香调味，搅拌均匀
盛到碗里后，再加少许的香油，一碗健康好喝的鸡蛋汤就完成啦！给家里的小孩子做健康又方便，快来试试吧！
油豆腐酿肉
给大家介绍一道我们家过年必吃的一道菜，不过这次用的是猪肉馅，不同往常是用的鱼肉。油豆腐酿肉，炖煮的过程中豆腐吸满了汤汁超级下饭。
用料：
300克猪肉
200克油豆腐
2根小葱
3片生姜
4瓣大蒜
1勺盐
适量料酒
适量油
适量生抽
2勺老抽
1小勺淀粉
做法：
猪肉洗净切块，放入切碎机中切成肉糜
姜、葱切粒
将切好的葱、姜粒放入肉糜中，加入盐、油、料酒、生抽调味。
搅拌均匀
油豆腐用筷子戳一个洞，将调好味的肉糜塞入油豆腐中
电热锅中加入水、老抽、葱结、大蒜、焖煮45分钟，最后用淀粉水勾芡即可出锅
成品
核桃腰果花生酥
做过花生或核桃酥，网上的方子泡打粉和小苏打放量普遍偏多，有股添加剂的味道，自己试着多添加了果仁减少了添加剂用量，味道更好更酥脆
用料：
40克核桃
40克腰果
20克花生米
100克玉米油
75糖粉
225普通面粉
1克泡打粉
1.5克小苏打
1克盐
1个鸡蛋
做法：
玉米油和糖粉拌匀，再加入鸡蛋拌匀，然后加入过筛的面粉，小苏打，泡打粉，盐抓捏均匀，不可转圈搅拌，避免起筋，再放入核桃腰果花生碎（核桃腰果花生提前烤箱180度七八分左右烤熟，千万不要过火，用擀面杖敲碎）静至半个小时
分成16份，压扁后刷全蛋液，放入预热190的烤箱180烘烤20分左右，十五分左右看上色情况加盖锡纸，或调温到165度，最多用时25分，一盘金灿灿的核桃腰果花生酥就做好啦！记得用密封袋装起来，一周左右都是酥脆的，好吃极啦！
白面馒头
我是一个地道的南方人，来自大胡建，喜欢做面食，馒头大部分做成甜的，红糖的白糖的，南瓜的……今天发布的是做失败了的作品，其实面发起来了，每个馒头都是单独揉了一百次，还二次醒发了，没下锅时像包好的雪媚娘，下锅后白白胖胖十分诱人，开锅盖，极速回缩……馒头就是没到最后一刻，你永远不知道它会给你是惊喜还是惊吓。总结教训，蒸好后焖个三五分钟再开锅盖～
用料：
克面粉                          500
250克温水
克酵母                            1.5
做法：
1
2
3
馒头是包奶黄包时剩下的面团，奶黄包卖相就很好，馒头就回缩，心急吃不了漂亮馒头^_^
南瓜爆浆帕尼尼
南瓜不说话，只是默默生长
用料：
100g南瓜泥
20g芝士
帕尼尼饼胚
做法：
帕尼尼饼胚做法看这里：：https://www.xiachufang.com/recipe/100520518/
南瓜泥和芝士混合成馅儿
馅儿放入饼胚，加热至融化即可
孖宝红糖发糕
用料：
3克酵母
2个鸡蛋
150克左右面粉
5勺按个人喜欢甜度增加红糖
120g克38度左右开水
5-8颗红枣
做法：
开水120g 38度左右 放入3g酵母（我用的是安琪酵母）
第二步加入红糖一起搅匀，无颗粒状态。
加入普通面粉和2个鸡蛋再搅拌好 成无颗粒状态
搅拌好，加上保鲜膜 
水放锅里 烧一分钟左右  把保鲜膜包好的放入40度左右不烫手的水面上。盖住盖子 30分钟发酵 快到时间可以打开来看是否已经发到2倍大
发好了， 放上红枣按自己喜欢来摆， 红枣一分二
等水烧开 ，然后放到锅里开慢🔥煮大约25分钟  ， 关火，焖5分钟 ，

出锅，放凉 ，可以开切👌👌
😇😇😇
南瓜鳕鱼菜泥
南瓜口感绵细、香甜是老少皆宜的一种食材。也是小月龄宝宝添加辅食必吃的一种食材。南瓜有丰富的果胶，多糖类、矿物质、膳食纤维等营养，对于不能添加调味料的周岁内宝宝来说南瓜很受欢迎。六七月的宝宝除了维生素、矿物质营养的摄入还要考虑蛋白质、不饱和脂肪酸的获取。将南瓜、大西洋鳕鱼和娃娃菜做成泥糊状给宝宝，不用担心营养不够全面！
­——南瓜鳕鱼菜泥适合7月+宝宝
用料：
40g大西洋鳕鱼
50克南瓜
2片娃娃菜
2片柠檬片
做法：
大西洋鳕鱼提前冷藏室化冻，娃娃菜，南瓜洗净，准备好食材
鳕鱼用柠檬片腌制10分钟去腥
南瓜去皮去籽，切片
娃娃菜洗净去筋，切碎
南瓜、鳕鱼上锅蒸，鳕鱼蒸8分钟，南瓜蒸15分钟
娃娃菜加入沸水中煮软烂捞出备用
将蒸好的鳕鱼、南瓜和娃娃菜放入辅食机
辅食机搅拌成泥
取出南瓜泥装碗即可