xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级简单的玉米烙（三明治机版）
家里有玉米急需消耗掉，想做个玉米烙，自己试了试，没想到很成功。这个是三明治机版本，也可以用平底锅。
用料：
1根玉米
1个鸡蛋
10克（一大勺）淀粉
做法：
首先玉米粒掰下来煮熟，我用的是熟玉米，直接掰下来的。然后加入一个鸡蛋，一勺淀粉，搅成图上的状态，是比较粘稠的，大家可以自行调整比例，如果淀粉加多了可以加一点奶，增加奶香。
三明治机刷油，要多一点，不然就像图上这样，底部皮会粘在三明治机上。平铺入玉米糊，盖盖加热8分钟，平底锅就盖盖小火加热。
8分钟后出锅就可以啦，这个量我做了两个加图上这么大的半个。趁热吃底部酥酥脆脆，🌽还会爆浆哦～
美味小海鲜——蒜烤生蚝
生蚝的季节又要到了，现在南方已经有生蚝了，不过中国海域的生蚝还真别生吃，否者别出门了，蹲在厕所边上比较稳妥哈哈，生蚝可以直接蒸来吃，如果喜欢蒜味的小伙伴，那么蒜烤生蚝那不可能错过的~~ 这道菜最重要的讲究就是蒜蓉，上海有一家烤生蚝特别好吃的店，叫大成海鲜烧烤，他们的蒜蓉就是特别特别好吃，我研究了得有两三年了，做了不下二十次了吧，可以说蒜蓉的味道比较接近了，当然啦，碳烤的焦褐感可能还差一些~  今天分享给大家~
用料：
12生蚝
1大头大蒜
5克白糖
10克黄油
30ml食用油
1把葱花
做法：
生蚝开盖是一个难点，首先要有一把开蚝刀，一般买生蚝可以让人家配好，在如下图片的这个位置插入，然后顺着盖子划掉贝柱部分，生蚝就打开了，具体的操作可以看看很多网上的视频。
最近南方的生蚝品质还不错，个个都饱满。
接下来要分享的就是精华了，蒜蓉的制作方式。首先剥10瓣蒜头，将其中5瓣用掐蒜器掐出来，如果没有掐蒜器，也可以用刀剁。
接下来用食用油加上黄油大概1:1的样子，加热至160度左右（黄油温度高了会糊），倒入刚才掐蒜器掐出来的蒜泥，最后再加入3克的白糖搅拌一下。
这部分的熟蒜泥就完成了。
由于蒜蓉的口感和味道不单单需要熟蒜泥，还需要生蒜泥，所以，我们将剩余的5瓣蒜头，用一个小杯子放着，加入5克白糖。
用擀面杖将蒜捣成泥，直到出胶为止。
将这部分生蒜泥放入之前制作好的蒜蓉酱中，加入3克的盐，搅拌均匀。
这样给生蚝搭配的蒜蓉酱就完成了。这样做出来的蒜蓉酱，蒜味足，味道不仅有蒜香味，还有黄油的香甜，能够完美的中和生蚝的海水咸腥味，非常棒。
把生蚝洗干净（如果开生蚝时有碎碎进去，洗洗还是挺好的），一个一个摆放在铺好锡纸的烤盘上。
将制作好的蒜蓉酱用勺子铺在生蚝表面上。就可以准备烤制了。
烤箱不要太大的不要太大的，否者温度不好掌控，今天我用的是一个空气炸锅烤箱，先用空气炸功能快速提高温度，然后再用烤制功能进行烘烤。
大概3分钟，就能有碳烤那种底部加热的效果，看得到生蚝表面已经开始冒泡泡了。另外，记着一点要点，考生蚝一定要将烤盘放置在最下那一层，通过加热生蚝底部加热整体，否者表面的蒜蓉特别容易糊了。
烤制大概10-15分钟就可以了，撒上葱花，将烤盘取出晾凉。
随后一个一个装盘即可。
生蚝肥美，蒜蓉甜甜的香香的，搭配在一起简直是升天的快感，搭配上痛风套装——冰镇啤酒，这是对盛夏最好的解读啊。
蒸蒜香排骨
用料：
300克排骨
1勺约5克蚝油
1勺约5老酱油
0.5克盐
3克糖
3瓣蒜
2勺约20淀粉
3克香油
做法：
排骨切小段洗干净后，依次放入蒜片→盐→生抽→蚝油鸡精→糖→淀粉→香油，边放边搅拌。腌制两个小时以上。
热水上锅蒸20分钟后，倒掉盘里过多的水分，便可以上桌了。
金猪鲜虾球
还有一周就是国庆啦！长长7天假，添酒开宴，呼朋引伴，那是一定的。西式派对的随性，中餐筵席的热闹，说到底，要对的人，对的时间，对的地点，当然，还有对的菜！
什么菜既能上酒席彩头卖相都靓又能做派对菜方便取用？首先想到了肉丸。单纯的肉丸不够给力，加上鲜美的大虾来提气。
用料：
450g猪肉馅
16只(约300g)虾
1包意大利肉丸调料
适量面包粉
2个鸡蛋
料酒
做法：
肉馅加入调料包,打入两枚鸡蛋
加入料酒,搅拌均匀,加入面包粉
肉馅团成丸子(直径4-5cm),中间包入去了皮和虾线的虾
烤箱预热190C,烤约15min至肉丸熟
有菜有肉快手芥菜排骨煲
我一直喜欢芥菜苦苦的味道，但是直接炒又太寡了。那天中午太饿了想快点做菜最好有菜有肉一次搞定，灵机一动这么试了一下，居然挺好吃的！排骨嫩青菜脆，骨汤泡饭超香。天冷这么做菜也比较热乎，但是菜需要用耐煮一点的，不然就成菜糊糊了。还有一个我很喜欢的做菜增鲜小tips也在下面分享一下(●°u°●)​ 」
用料：
300克排骨
400克芥菜
适量香叶
适量八角
适量姜
1只干辣椒
2只指天椒（装饰）
适量冰糖
4勺料酒
4朵干香菇
做法：
干香菇用水泡发，泡香菇的水留住备用；芥菜洗净，菜杆和菜叶分开切好；
排骨洗净，起锅烧热水焯一下排骨的血水；焯好后倒去热水沥干排骨；
锅中烧热油，加姜片稍微爆一下排骨，让排骨两面稍微上色后倒入香菇和香菇水，加干辣椒香叶八角等香料，加料酒生抽老抽冰糖大火煮开后转小火炖；
搅动一下排骨，汤汁微收时候，把排骨赶到一边下芥菜梗，大火煮开；
煮到芥菜梗微软后，把芥菜叶倒在上面，盖上锅盖用水蒸气蒸三分钟，关火。朝天椒切小段，撒进锅内拌匀，盛出来，吃！
足球状乌豆沙蛋黄面包
世界杯结束啦！做几足球面包过过稳😊！
用料：
360克普通面粉
1个鸡蛋
33克玉米油
60克糖
180毫升纯牛奶
2克盐
4克安琪发酵粉
适量竹炭粉
200克乌豆沙
10个蛋黄
做法：
所有面团材料放进面包机，液体的最先放，最后下面粉，然后再挖个小洞放发酵粉再覆盖上面粉。家里没有面包机的也可以手工揉成面团。
面包机和面。
1个半小时后，面包机和面和好了并发酵。
拿出来揉掉里面的空气，并分80克面团揉上竹炭粉如右侧图。
面团分成10份，每份40克，其余所剩面团做装饰。
乌豆沙分成10份，每份20克包上已经用白酒沉泡好的蛋黄。
一切准备就绪。
包上乌豆沙蛋黄，全部包好待用。
把剩余的面团擀成薄厚1.5毫米，用模具切形状。
依次类推。
用水粘上图形状做成形上锅蒸啦！大火烧开转小火蒸15分钟。
像不？
蒸好啦！
不错吧！
又香又软又好吃，非常好棒！
鸟巢巧克力围边蛋糕
用料：
蛋糕坯
奶油
水果
巧克力
做法：
准备八吋戚风蛋糕坯子
制作巧克力围边
围好后冷藏定型
取出室温达到29～30度时巧克力围边变软会向内倾倒
手动帮助还没有倒的围边让它们向内。完成！
【美食秘籍】好吃到舔盘子的土豆焗鸡块，土豆翻砂拌饭特好吃，大人小孩都爱吃！
土豆翻砂超级好吃，大概需要30分钟左右做好！个人觉得比黄焖鸡米饭好吃，小朋友应该非常喜欢！
用料：
1只鸡腿
3个土豆
2瓣蒜
2个干辣椒
1勺老抽
半勺十三香
适量盐
1勺蚝油
1个八角
做法：
蒜随便切几下，大块就可以！
土豆去皮切块，泡水去除淀粉！
鸡腿切块，用热水泡一下，多洗几次洗净血水，加料酒腌制备用！
热锅凉油，油热下大蒜炒香，表面要炒到微微发焦！
加入鸡块，开始要轻一点翻面，不要来回翻炒，先把表面的水分靠干！最好鸡块表面有一点点微焦！
再加入十三香，老抽和酱油，这时候需要勤翻动，避免粘锅！
然后放去土豆，再加水没过土豆，土豆再鸡腿上面就可以，不用翻动！
开锅3-5分钟，汤汁减半后放鸡精和蚝油！继续炖煮至汤汁浓稠！
如图所示汤汁快收干前，加入盐调味！先尝一下，因为加了酱油，一定要少加盐！
【划重点】最重要的是在出锅前把土豆怼碎，也不要太碎，大块变小块就可以，这样做出来的菜没有汤，满满都是沙！非常好吃！
浅食❤️时光
记录每一餐的美好！
很多时候最平凡的食物就是世间最棒的美味，简简单单，一切刚刚好
用料：
用心制作
做法：
最爱草莓
小清新
早安
泰式凤爪
酸酸甜甜辣辣，爽
用料：
500g鸡爪
5瓣蒜头
适量小米椒
适量香菜（可不放）
适量鱼露
适量甜辣酱
适量糖
适量醋
适量蚝油
适量麻油
做法：
准备材料
鸡爪剪指甲，一切二  加水加料酒适量盐 
过滤水冲洗
冰水让肉质更紧实
鸡爪滤干，切好配菜
调制酱料
蒜，小米椒，甜辣酱多点，蚝油，醋，鱼露，糖，麻油一起加入调汁
酱汁调好后加入凤爪一起调匀。
放入保鲜盒再放冰箱冷藏2-3小时，更入味。这样可以吃3-5天
猪肉冻
用料：
1斤猪皮
2个猪蹄
适量前腿肉
适量花生
做法：
分享猪肉冻的做法[愉快]1:花生去皮，烧一锅热水，水开后，把花生倒进去，泡一会儿，然后捞出来搓皮！买两个猪蹄，一斤猪皮，适量前腿肉，切好，分别用热水卯一卯，然后砂锅放进猪蹄和前腿肉，放入姜，大火煮开，煮开后放老抽，味达美，大茴，花椒，陈皮，冰糖等，花椒，大茴，陈皮可以用茶袋装着放进去！然后一直中火或小火炖！炖到锅里的水下去一半后，再加水，加满！等这锅水炖开后，加盐，然后用筷子插插试试，能插动的时候，把猪皮和花生倒进去，然后继续炖！炖到自己觉得差不多了就行，我一共炖了接近两个小时！最后的汤子不要太多了，会凝固不起来哦[呲牙]然后倒出来，倒在盆里，放一夜，第二天早上起来看看，要是凝固不起来，说明汤太多了，再倒锅里熬一下！我这个也是经过二次加工的，第一次汤太少了[偷笑][偷笑]
保存下，省的忘了
十秒快手剥石榴
用料：
一只石榴
一把水果刀
一张餐巾纸
做法：
石榴洗净，准备水果刀，餐巾纸（不怕滴石榴汁的可忽略😁）
用水果刀沿着石榴顶花大约2厘米处划五刀，这五边形要求不高，首尾相连就管。瞧我这次划的就很丑，貌似都六边形啦😂
从顶花划刀处开始往下分别划几刀，注意1.要从顶部划刀处一直划到石榴底部，除非你不想完整地掰开它，并且注意下刀的深浅:太深石榴籽儿都被划破了，太轻根本没把石榴皮划破。2.根据石榴的大小，至少要划5刀，石榴大了要划得更多块，不然不容易把它掰开。3.尽量在石榴的有棱的部位划这一刀，因为那个部位是石榴内部筋膜的部位。话说为什么我这个貌似不是在有棱的部位划的？因为我不想分太多块（任性不～😁）
从各个方位轻轻掰，一定要从顶掰到底哟～
多掰几次就顺手啦，2秒解决😜
彻底掰开啦！很麻利滴！（忘了说餐巾纸了，自己翻图找或者根据经验决定什么时候给石榴垫张纸。任性的就不垫，反正最后桌子还得擦😜）
轻松地把顶花取下来咯😋
其实上一步完成就可以掰着吃啦，尤其适合在外面吃石榴，我为嘛还六个手指头挠痒痒.多此一举呢？
当然是为了摆盘拍照呀😁
腊肉炒土豆
腊肉红白分明的肉质、光亮的油色，香脆爽口的土豆融入腊肉之后带着烟熏味的鲜香味道，不禁口水都要流下来了！
用料：
300g腊肉
1个土豆
1茶匙豆瓣酱
1茶匙糖
1汤匙生抽
1茶匙盐
做法：
将腊肉放入烧开水的蒸锅中大火蒸30分钟后取出切片
将土豆去皮切片
将姜片倒入锅中煸香后，倒入腊肉和豆瓣酱翻炒
接着倒入土豆
再倒入生抽和糖，翻炒均匀
香浓的腊肉炒土豆片完成啦
乐食养亲系列7-冬瓜海鲜汤
冬瓜丸子汤感觉冬天吃更适合一点，但是夏天利水祛湿的冬瓜和海鲜是不是更搭呢？😘
用料：
1000克冬瓜
10只🦐
半把金针菇
6个魔芋结
3瓣蒜
做法：
冬瓜去皮切块（切块厚度1cm）
虾清洗去虾线，剪掉虾头前面尖尖的刺（扎嘴）料酒去腥
热锅凉油，等油温五成热时下蒜末。下🦐，翻炒用铲子挤压一下虾头，煸炒出虾油。
等🦐快熟了下冬瓜翻炒至半透明。
放入清洗后去根的金针菇，魔芋结，放盐，生抽翻炒一下倒入两碗水，盖盖子小火咕嘟。
冬瓜全透明关火。
炸猪排空气炸锅版
用料：
1只鸡蛋
2块梅花肉猪排
若干盐
若干料酒
若干生抽
适量淀粉
适量面包糠
酌情糖
做法：
把猪排解冻，然后洗一下，放在料理盆里，料酒，生抽，盐，糖，淀粉进行按摩腌制，十五分钟以上。
裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。
放入空气炸锅，190℃9分钟。
外脆里嫩，十分好吃。
腐乳红烧肉
夏日解馋绝不可错过的改良红烧肉——腐乳红烧肉
用料：
五花肉
葱
姜片
腐乳
冰糖
生抽
料酒
做法：
五花肉洗净切块备用
取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀
锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用
热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀
倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀
加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可
孙氏博山炸肉
在下打小吃着炸肉长大，这淄博的炸肉就像新疆的大盘儿鸡一样，一家有一家的风味。在下这一手是俺娘和俺姥爷的做法，属地道的博山炸肉，不过这前面还是得加上个孙氏，列为客官、乡亲不妨试试。
另外，封面为网图，菜谱也没配图，等有空了一一换上，见谅。
用料：
#主料
里脊肉
#辅料
10-15粒花椒
1个鸡蛋
玉米淀粉也可以，红薯淀粉好一些红薯淀粉
面粉
白芝麻
#佐料
酱油
味精
做法：
里脊肉切片，加水抓一下，让肉片吃进水分，挤干水分。
肉片加十几粒花椒，加酱油至没过肉片，加半小勺味精，抓匀，腌制30分钟。期间翻搅2-3次，使肉片均匀入味。
腌制完成后，打入一个鸡蛋（讲究一些应只放蛋清），加淀粉，边加边搅至稀泥状（可流动）。
最后加一层面粉（不要多），搅匀，此时肉片已较为粘稠。
撒上一层芝麻，搅匀。
起油锅，待油热，用筷子一条条下入肉片，炸第一遍。第一遍不用太久，至肉片漂起、定型，即可捞出。
捞出后，稍凉，分开粘在一起的肉片，下锅炸第二遍。第二遍炸至表面金黄，稍微有一些焦了，即可捞出，盛盘。
馕
只是为了记录菜谱
用料：
适量芝麻
适量糖
适量盐
一只鸡蛋清
适量十三香
适量酵母
两杯面粉
适量黄油
适量花椒粉
适量蜂蜜水
做法：
面粉 糖 黄油 发酵粉混合
发面擀开 花椒粉 十三香 盐 油 
刷蜂蜜水 撒芝麻
凉拌海带丝
不知道吃什么凉菜的时候，就是ta了，简单营养又美味。基本每个凉菜最离不开的就是“灵魂蘸料”，大家一定要收藏起来哦！
用料：
适量海带丝
5瓣蒜🧄
1根香葱
1勺白芝麻
一点点小米辣
2根香菜
做法：
准备海带丝。海带丝提前2个小时凉水泡发，洗干净。待水开加入，煮约5分钟。注意要尝一下，太软太硬口感都不好。煮熟捞出后放入凉水中，沥干水备用。
同步调一个“灵魂酱汁”。这个酱汁真的是百搭不会失手，大家一定要收藏起来。首先蒜切末，小香葱切末，加入碗中，再加一勺白芝麻。喜欢吃辣的同学，同时加小米椒。然后加入适量糖和盐，加入1⃣️勺生抽，1⃣️勺凉拌汁，1⃣️勺陈醋，1⃣️勺米醋。半勺香油，搅拌均匀。炒菜勺半勺橄榄油火上加热后，一半先浇在碗中（有“呲呲呲”的响声就说明温度很好，千万不要烧冒烟儿），搅拌一下后再浇入另外一半，搅拌均匀。
将调好的料汁倒在海带丝上，搅拌均匀即可享用。
小米高汤辽参
老少皆宜佳品。
用料：
150克小米
3只海参
25克盐
6片姜
2根小葱
10克食用油
做法：
买不到新鲜的鸡 架，于是超 市买了一只整鸡，让小姐姐把架子切出来留着熬汤，其余部分明天做炒鸡。

鸡架放小锅开火煮10分钟后捞出来。另起砂锅熬鸡汤，3片姜，1.5小时即可。
海参泡好待用。
南瓜上蒸锅，熟了以后碾碎，盛入碗晾凉。
小米泡好待用。
将鸡汤内所有东西捞出，起锅开始熬小米，放入3片姜片，（若鸡汤不够多可以加适量开水）开始熬。

同时，旁边起炒锅，油，将南瓜倒入煸炒，不要粘锅，几分钟即可，倒入小米粥中一起熬。

熟了以后，放入海参，再熬制20分钟，无需太久。

然后撒盐、葱花～出锅咯！
番茄牛肉烩饭
从父母家带回父亲自己种的番茄，虽没市面卖的好看，味道却是相当的纯正。
番茄和牛肉一直都是最完美的搭档，所以此刻让它们来个大大的拥抱吧！
用料：
3个西红柿
2碗米饭
250克牛肉
6-7片姜
1勺蚝油
1勺料酒
1-2颗八角
适量小葱
2个鸡蛋
适量西兰花
适量盐
做法：
牛肉洗净、切丁，沸水煮至断生。
汤锅盛水，加入姜片及八角。
水烧至沸腾入牛肉，同时加入料油、耗油。
再次开锅后放番茄。
开锅后打掉浮沫，转小火慢炖。
待牛肉软烂调大火收汁，汤汁刚好没过牛肉为宜。
加入米饭和盐拌匀（之前已放蚝油，可不放味精），汤汁以个人喜好而定，关火后加入葱花。
装盘后放置煎好的鸡蛋及西兰花点缀即可。
咖喱鸡肉饭_适合宝宝吃
咖喱鸡肉饭也是宝哥和妞姐的最爱之一。
咖喱不会限制食材，我都是变着菜样做。
用料：
2只鸡腿肉
1个土豆
1个胡萝卜
1个洋葱
1个西红柿
1个青椒
1盒咖喱
适量水
3片姜片
做法：
所有食材切成小方块
热锅加油，先炒鸡肉，鸡肉变色后
加入姜片、洋葱和西红柿，炒2分钟左右
加入土豆、胡萝卜、青椒，炒1分钟
加入适量的水（汤会呈现成黄色），待大火烧开后，转中小火
放入咖喱
继续中小火闷炖20-30分钟，中间要搅拌，以防干锅。
闻着香味儿，准备开饭吧。
桃胶银耳炖牛奶
感觉吃进了很多胶原蛋白 口感纵享丝滑 我是按两个人的量做的 吃的时候再加牛奶煮可以吃两天 步骤里有说明为什么不一次性煮完 希望大家既能学会 又不会浪费材料
用料：
10粒枸杞
6颗干桂圆
3颗红枣
6颗桃胶
半朵银耳
一袋牛奶
冰糖
做法：
提前一晚泡发好半朵银耳（泡6小时）将泡好的银耳用剪刀剪碎（这个量最终正常饭碗可以盛5碗）
桃胶泡6颗（10-12个小时），泡好后反复清洗干净杂质 
这里先不用加桃胶，高压锅容易煮化桃胶；在高压锅内加入枸杞红枣去核和干桂圆适量清水，水量要比平时炖银耳汤的水要少 （因为后面还要加牛奶）
高压锅炖好银耳后根据每次食用的量倒进砂锅加桃胶继续小火煮 3分钟左右
加入牛奶和冰糖小火慢炖至沸腾关火，因为加入牛奶后吃不完隔夜会变质 但银耳汤可以隔夜 所以加牛奶和桃胶时吃多少煮多少炖好的银耳
高压锅出来的银耳汤浓稠 加上牛奶和桃胶继续煮出来的成品香气浓郁 口感丝滑
烤羊腿
这个烤羊腿是根据下厨房烤羊腿菜谱排名第一位的跟着做的
用料：
1根羊腿
适量玉米土豆地瓜年糕
适量孜然、茴香、椒盐、黑胡椒、辣椒粉
做法：
腌了4个小时以上的羊腿
腌配菜
预热后烤，每个烤箱脾气不一样，我的230度前后烤了2个小时
出炉
红油凉拌猪舌（＃湘潭篇）
用料：
八角
桂皮
茴香
香叶
草果
姜
老抽
做法：
如图
如图2
如图摆盘3


红油制作方法：油烧制五成热椒入干辣椒末上，一边浇一边搅拌，要么干辣椒末会烧枯（切记！），搅拌好后放少许盐、鸡精及超市购买的辣椒油，放置一晚上即可！
截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan
照烧鸡腿年糕
用料：
8只小鸡腿
半包年糕
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
少许白胡椒粉
做法：
腌制鸡腿🍗
调好照烧汁
做法教程
椰奶焦糖布丁
份量：5小瓶
用料：
75克（两个蛋白、一个蛋黄）鸡蛋
230克椰汁
40克，焦糖液冷水
22克白糖
10克奶粉
做法：
先熬焦糖。小锅里放冷水和白糖，中小火加热，不要搅拌。糖液煮至棕红色，有焦糖的味道即可。关火
用小勺子将焦糖舀入小奶瓶，大概
7厘米高，待冷却
椰奶中加入奶粉和糖，加热至80度左右，关火
等牛奶冷却后，加入打散的蛋液
搅拌均匀，成布丁液
布丁液过滤一遍
过滤所得的布丁液
烤盘里注入2cm高的热水，小奶瓶放入注了水的烤盘中。160度，中层，40分钟
冷藏后口味更佳
《Tinrry下午茶》教你做简易纸杯蛋糕
用料：
#新鲜水果
适量蓝莓
适量草莓
适量榴莲
适量芒果
#戚风蛋糕
#奶油霜
16克糖粉
200克动物性淡奶油
做法：
⭐️关注我们公众号：甜悦家烘焙，获取更多的教学视频&烘焙工具，材料的优惠信息。

如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
看视频，准备一个不用的蛋糕，什么蛋糕都可以，
把自己喜欢的水果全部切丁
一般做蛋糕，蛋糕盖都是不用的，我们要把它华丽丽的变成漂亮的纸杯蛋糕哦
用面团切割器切出跟纸杯一样大小的小圆，没有就直接用手掰了，无所谓的
纸杯底部先铺一层蛋糕，铺好所有纸杯
然后把淡奶油加糖打发至裱花的状态
然后装进裱花袋里面，裱花嘴用8齿中号的，怎么装入裱花袋就看视频吧
然后在底部蛋糕上铺一层奶油，然后放一层水果，再挤一层奶油，然后就可以装饰喽
视频中有教4中装饰方法大家可以看一下哦~~~
做出来记得交作业哦~~~超级简单吧~~~你也可以哦~~~其实吐司也可以做的~~~一般人我不告诉她哦~~哈哈
菠萝冰激淋
菠萝含有大量果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸，蛋白酶等。味甘性温。美容减肥小能手噢！
用料：
1个菠萝
做法：
将菠萝去皮，切条放入冰箱冷冻。
将菠萝放入欧美爵士Omega Juicers原汁机中。开启机器。
美味的菠萝冰激淋就横空出世啦！是不是超级无敌简单？
韩式泡菜拌饭
用料：
胡萝卜
金针菇
菠菜
豆芽
鸡蛋
阿里郎韩国泡菜
金龙鱼麻油
鸡精
食盐
橄榄油
米饭
做法：
胡萝卜切丝，金针菇去根，菠菜豆芽洗净沥干水分
开水下锅加入适量食盐，金针菇，菠菜焯一下，捞出备用
橄榄油入热锅，胡萝卜丝，豆芽，用油抄一下，沥干备用
单面煎鸡蛋，鸡蛋入油锅大火成半凝固状后改小火，上面淋上热水，半熟后出锅
泡菜切小块，汁水去除装碗备用，把泡菜放入油锅煸制放少许鸡精调味，倒入碗中的泡菜汁水，汁水稍微收一收
热米饭倒入盘中，倒入刚刚处理备好的菠菜，金针菇，豆芽，胡萝卜丝，泡菜泡菜汁水，淋上麻油拌匀，鸡蛋破开流出的蛋汁拌饭最好吃
虾滑炒饭
用料：
一只鸡蛋
100g虾滑
一碗隔夜米饭
做法：
锅内加油炒饭
将打好的鸡蛋均匀撒进去
加虾滑加若干盐
2分钟学会的“糖醋排骨”做法，简单还好吃
最近发现了一个超简单的“糖醋汁”配比，一切配料，步骤从简，还可以做出超好吃的的糖醋排骨，让这道硬菜做起来轻松简单。绝对是手残党的福音，小白秒变大厨！
用料：
500克排骨
1汤勺黄酒
2汤勺生抽
3汤勺镇江香醋
4汤勺白糖
2克玉米淀粉
30克食用油
2片姜
做法：
排骨洗净，剁短段儿，锅中倒入清水，洗净的排骨段儿冷水入锅，放入两大片姜，开大火烧开。
家里要是没把好用的剁肉刀，咱还是在超市或者菜市场让人家剁好再拿回来吧。
烧开后撇去浮沫，倒入料酒，转中小火煮20分钟。料酒和姜片都是为了去腥用的。
排骨煮好后，用清水冲洗干净。洗好后一定要控水，不然后面煎炸的时候容易溅油。
取一个小碗，倒入1汤勺黄酒，2汤勺生抽，3汤勺镇江香醋，4汤勺白糖，2克干淀粉，2汤勺清水搅拌均匀。汤勺就是我们平时喝粥用的勺子。
另起锅，锅中倒入30克食用油，烧热后倒入控水后的排骨，开中火煎炸排骨。煎的时候记得时不时的翻动排骨，这样才能煎的颜色均匀。
将排骨煎至焦黄色即可。
转中小火，倒入提前调好的糖醋调味汁。
一边不停翻动排骨，让排骨都挂上汤汁，一边收汁。收到你要的程度就可以关火了，强烈建议留些汤汁，配米饭不要太好吃了！
盛出上桌，撒点白芝麻做装饰，有没有很诱人，绝对的下饭神器！
羊肚菌土鸡汤
羊肚菌作为世界四大野生名菌之首，常吃羊肚菌可以增加人体免疫力，补充必需氨基酸及多种营养物质，适宜各类人群，尤其老人，小孩，孕妇及术后人群。
用料：
半只土鸡（切大块）
1/2茶匙白胡椒粉
10克老姜（拍扁）
2茶匙盐
15颗羊肚菌
做法：
清洗羊肚菌，在冷水下冲洗表面灰尘后，将羊肚菌放入网兜，网兜置于主锅，加水淹过羊肚菌，设置5分钟/37度/速度5 进行冲洗。
泡发羊肚菌。
设置速度30/37度/速度5（温度达到37度后立马暂停，把羊肚菌留在锅里泡半个小时）切记:都要将羊肚菌放入网兜中进行。
倒出泡发羊肚菌中酒红色的水。切记:这酒红色的原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在，不能倒掉哦！
把鸡块放入网兜，网兜置于主锅，加水淹过鸡肉，设置5分钟/50度/速度5，完成程序后，取出鸡肉用清水洗净备用。
将鸡肉加入主锅，用泡发羊肚菌的水，加水至max ，加入白胡椒粉，花椒，老姜，设置99分钟/100度/反转小勺（可根据鸡的老嫩设置时间）最后半小时放入泡发好的羊肚菌，最后五分钟从小孔加入盐。
营养丰富的羊肚菌土鸡汤就做好了！请尽情享用吧！
花生小小酥
约30个
用料：
45g黄油
25g糖粉
50g花生
1个蛋黄
65g低筋面粉
做法：
将花生倒入锅内炒熟（干炒即可，不用放油）。
将花生用料理机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果没有料理机可以把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎。
黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至体积蓬松即可。如果制作较多的话建议用电动打蛋器。
加入蛋黄（蛋黄不要全部加完，留一点点最后刷表面）继续用手动打蛋器搅拌均匀。
将低筋面粉过筛，加入打发的黄油中，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。
把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。
烤盘铺油纸，取大约7g的面团，揉成小圆球，放在烤盘上，用手稍微压扁
表面刷蛋黄液
烤箱中层，上下火175度，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~
抹茶红豆重黄油磅蛋糕（无泡打粉版）
不用泡打粉，相对简约步骤的抹茶红豆重黄油蛋糕。

个人觉得，无论是进口还是国产的泡打粉，能不用还是不用吧。

重黄油磅蛋糕，不靠蛋清打发膨胀，全靠打发黄油，蛋糕的润滑程度也与黄油打发程度直接关联。

打发过程时间相对较长，没有耐心君请飘过～
用料：
60g红蜜豆
100g无盐黄油
70g糖粉
2个全蛋（常温）
半小勺（几滴）香草精
60g白巧克力
55g低筋粉
10g抹茶粉
做法：
1.全蛋搅拌均匀后，滴入香草精，继续搅拌至完全混合，备用。
2.黄油软化（不是稀化，不是液体），用打蛋器打散成泥状，分2-3次加入糖粉打发，每次加入糖粉后，需彻底搅拌混合，再加下一次，直至黄油打发至发白膨胀并细润光滑无颗粒。这一步，至少进行10分钟，确保打发质量。
3.将第一步分8-10次加入第二步，每一步确保蛋液充分融入黄油。这一步，至少10分钟，确保融合和打发质量。
4.低筋粉+抹茶粉，融合后过筛，至少三遍。分3次混合加入第三步。
5.在第四步里淋入融化的白巧克力液，继续搅拌均匀。加入蜜豆或红豆。
6.把面糊倒入模具（此方用的是大概18x6 x8的模子），抹平，确保模具每个角落面糊铺摸平整。
7.烤箱预热180度，双面烘烤20分钟后取出，用蘸了水的刀，在结壳的表面划开一刀，继续烘烤20-30分钟，期间可观察蛋糕的情况调整温度及时间。
素炒刀削面
清理冰箱库存的好方法
用料：
150g刀削面
一小把菠菜
一个青椒
一小个西红柿
适量葱
一瓣蒜
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
少许盐
做法：
做一小锅水，将刀削面煮至八成熟，捞出过凉水沥干。
用同一锅水抄熟菠菜，捞出过凉水挤干水分后切成寸段。
西红柿切小块，青椒切细丝。葱切葱丝、蒜切碎备用。
起油锅，放入西红柿炒出水分后加入葱蒜、青椒、刀削面、菠菜。
放入适量生抽、蚝油、老抽和一点盐调味。
将所有调味料拌匀、出锅！
小婷食光🔆家常芸豆烧茄子
再家常菜不过的一道菜了
茄子一定要撒上淀粉过一下油才好吃


老阿姨的小食光 欢迎关注新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料：
1个长茄子
1小把芸豆
3勺生抽
根据茄子的量撒匀淀粉
2勺盐
1勺醋
小半碗温水
1勺糖
做法：
芸豆切条或切段都可以，切条更容易熟，水焯备用
炸茄子的步骤忘记拍照了，具体看描述❣️茄子去皮切条，撒两勺盐杀水分，将水分控干，均匀撒入淀粉，锅内倒油，油要多，油温要热，我用的前两天炸油条剩下的油，油量也就比炸油条时少一半的量，可以脑补画面，油热后将茄子下锅。炸表面酥脆后立刻捞出，一定控制好火候，避免炸糊。
这是炸好的茄子，外皮有一层薄薄的酥皮。
锅内留少量油，倒入芸豆翻炒至变软，芸豆一定要煸熟，这也是为什么需要提前焯水的原因。
倒入刚刚炸好的茄子
倒入生抽，糖，盐少许，醋，半碗水
至芸豆熟透立刻出锅。
酸辣脆爽素炒莴苣
用料：
1根莴笋
3瓣大蒜
4个干辣椒
1勺蚝油
1勺生抽
少量白糖
少量咸盐
少量香醋
做法：
莴苣切成菱形薄片
蒜瓣切片，干辣椒切块
锅里加油烧热，加入蒜片辣椒莴苣片翻炒，注：炒莴苣用大火快炒
加入一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖快速翻炒均匀，然后往锅中点一点水，翻炒几下
加入适量的食盐，适量的香醋，翻炒均匀就可以关火了
出锅装盘，素炒莴苣就完成啦！
爆浆芝士薄饼（超简单零失误版）
便捷，营养，独特的早餐，适合快节奏，有品位的你我他😂😂😂
用料：
2片芝士片
2片手抓饼面皮
1根熟透香蕉
做法：
准备好材料
香蕉用叉子压碎
手抓饼面皮放至常温（我从冰箱冷冻室拿出，用电吹风吹了几下，手抓饼面片变软就可以用），均匀抹上香蕉泥，四周留下一厘米左右的空白，放上芝士片
盖上一层手抓饼面皮，四周用手捏紧，防止香蕉泥溢出
不沾锅温热时，放入一点点食用油，入锅煎至一面金黄，再用两个铲子合力翻转，把另一面也煎至金黄
出锅，切块，一口咬下去，酥脆+满口香蕉芝士味
完美
拍黄瓜🥒
在这个没什么食欲的季节，做上一份拍黄瓜🥒来打开胃口最好不过啦！
用料：
3根黄瓜
2个小红椒🌶️
5瓣蒜
适量醋、酱油
少许糖、盐
做法：
黄瓜洗净拍扁切段、蒜瓣拍碎、小红🌶️切碎
将食材放入碗中加入适量的酱油、白米醋和少许盐和白糖拌匀腌制1小时（时间根据自己的需求调整，时间越长越入味）。
蒜子焖钳鱼(家常版)
用料：
1条钳鱼
6片姜
10瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
少许糖
少许胡椒粉
少许(可不用)肥猪肉
少许葱段
少许香菜
做法：
钳鱼切块 加盐抓出粘液后 洗净沥干备用
肥猪肉切薄片 香菜葱切段
热锅下肥猪肉炸出油
下姜蒜炸至金黄捞出 留底油
下鱼块煎至两面金黄
下料酒 生抽 老抽 糖和胡椒粉
加入一半热水
把姜蒜倒回去焖至收汁
加入香菜葱段点缀出锅(我是不出锅，整锅端上餐桌吃的)
快手早餐 鸡蛋软饼
小时候，母后早上经常给我做这个饼，做的又快又好吃。

不过，等我长大后，她开始变花样开始放苹果香蕉还有其他之类东西在里面，变成了暗黑料理，我就开始了对人生深深的思索……

额，好吧，还是说这个饼，很适合早上时间紧张情况下做，我早上现调面糊都是来得及的，如果晚上调好，早上就更快了。
用料：
3个鸡蛋
227克面粉
292克水
两小勺盐
一把小葱花
做法：
三个鸡蛋打盆里。
筷子搅匀，大概看了下140克。鸡蛋有大小，多点少点没有关系，后面用水调整。
放面粉，我挖了三勺227克。（不是专门挖这个克数的，随便挖了三勺）

因为每家鸡蛋大小和面粉含水量不一样，所以面粉重量也不用很严格，200来克多点少点都行。
加水，充分搅匀，用筷子挑起来能挂糊且有流线就行。不要太厚或太稀就好。
放盐和香葱花，搅匀。
平底锅开小火，一点点油，倒面糊，轻轻转匀。
一面凝固后翻面。
来回翻两次，两面微黄就可以出锅吃啦。

还可以摊一个鸡蛋在上面，也好好呲哦。
麻辣龙虾尾
味道太哇塞了，配上一瓶啤酒，越吃越上瘾😍
用料：
3斤龙虾尾
五分之一火锅底料
2勺豆瓣酱
适量盐
小米辣
半个洋葱
1个姜
葱段
蒜末
1瓶啤酒
2勺料酒
5根香菜
花椒
八角
做法：
龙虾尾清洗干净，锅中加水，加入龙虾尾，料酒和姜片，焯一下，水开之后焯两分钟左右，盛出用清水洗掉浮沫。
准备配料:姜丝，葱段，小米辣，和蒜末。
起锅烧油，把配料都倒进去，小火慢炒，炒出香味。
炒出香味之后加入花椒八角和一点火锅底料，和豆瓣酱继续翻炒。
火锅底料炒化之后，加入龙虾尾，开大火翻炒，然后倒入一瓶啤酒。
黄瓜清洗干净，切条铺在盘子底部，然后龙虾尾出锅的时候撒入洋葱，盛出盘里的时候撒入香菜。
冷泡西柚茉莉绿茶
对于不喜甜味饮料的小仙女，我推荐尝试下这款冷泡西柚茉莉绿茶。
冷泡后的茉莉绿茶，因减少了单宁与咖啡因的释放而褪去了苦涩口感，同时又能最大限度保留茶的原味，加上西柚在茶水中发酵，果香渗透到茶底当中，这款清新脱俗的水果茶饮，值得妹子们pick！
用料：
1个西柚
若干克绿茶
1勺蜂蜜
做法：
将茶包放入水壶中，加入冷水浸没茶包，放入冰箱，冷藏4小时即完成萃取
西柚去皮去经络，加些许冷水，煮沸出汁，加蜂蜜，放凉备用
切两片西柚，以一种你觉得美的姿势把它们放入杯中，再加入煮好的西柚果肉，再倒入冷泡茉莉绿茶
分离海绵蛋糕（杯子蛋糕）
用料：
3个鸡蛋
50克细砂糖
60克低筋面粉
45克牛奶
10克➕低粉5可可粉
25克油
做法：
油➕牛奶➕可可粉拌匀备用
打发至此状态加第一次糖
细腻，二次加糖
有纹路不易消失，第三次糖
打至小弯勾即可，整理气泡
将蛋黄加入打好的蛋白中，继续打匀
步骤6舀适量1中拌匀（注意手法，避免消泡）。                          步骤7拌匀后倒入6中拌匀，后挤入烤盘，烤箱预热145度20分钟，杯子大可适量增加几分钟。做了13个
肉炒茄子
两人份。
用料：
两个茄子
两片姜
半颗蒜
两勺淀粉
适量黄豆酱油（生抽）
适量盐
适量猪肉
两片大葱
少量料酒
做法：
茄子剜下去根，去皮，对半切后切片再切条。适量猪瘦肉切条放入碗中，切两片姜两片葱，加少量料酒适量酱油和淀粉（两饭勺），抓匀。拍半颗蒜备好。
一锅底油，中火，冒烟下肉，炒熟（变白）放茄子（如果扒锅就倒一点点水），翻炒匀，倒酱油一圈，炒匀，全部染色，盖盖焖上，中间隔一会翻炒几下，焖软了就放拍好的蒜（至少15分钟），炒匀尝一下咸淡，视情况加盐（一般加一勺盐），炒匀出锅。
炸鸡腿（烤箱版）
油炸的鸡腿好吃也好胖T﹏T
正好买了阔落，就想着自己做“炸鸡”吃啦，至于炸嘛，鸡腿自己里面有油，就自己炸自己吧～
用料：
3只鸡腿
适量面粉
1个鸡蛋
5勺料酒
适量奥尔良腌料
适量面包糠
适量黑胡椒粉
做法：
首先将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道，方便入味，也便于做熟。

将鸡腿用加入料酒的水泡半个小时，拿出挤出多余水分。
将鸡腿用奥尔良腌料涂抹均匀，并泡在用黑胡椒粉、奥尔良腌料、水混合的糊糊中。放入冰箱冷藏腌制20个小时以上。
取出鸡腿，放在一旁备用。在腌制鸡腿的糊糊中加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入面粉，直至糊糊成稍稍粘稠状。
取一个盘子，倒入面包糠备用。把鸡腿先在调好的糊糊中蘸取均匀，再裹上一层面包糠，此步骤重复两次，让鸡腿均匀裹好糊糊和面包糠。
烤箱180度预热。将烤盘包好锡纸，鸡腿放在烤架上，放入烤箱，180度烤45分钟（根据烤箱情况自行适当调整温度）
烤好后的鸡腿外酥里嫩，献上烤好的照片一张～
番茄豆腐汤
用料：
若干葱花
两个西红柿
一把金针菇
一块豆腐
三棵油菜
两个鸡蛋
一勺盐
一勺鸡精
一勺香油
做法：
西红柿去皮切小块，豆腐切小块，金针菇，油菜洗净掰开，鸡蛋打散备用
油热放入葱花爆香，下西红柿翻炒，西红柿炒出红汤后加入温水，放入金针菇和豆腐块
盖盖煮五分钟，放入油菜，煮熟后淋入蛋液
加入盐和鸡精，香油出锅
川辣土豆/萝卜炖牛腩，这个汤煮面或者米粉、米线，绝了！
重庆人可以用火锅底料烧一切。

红烧牛肉是我们家经常做的，每次的做法都会有所区别，但其实宗旨就是辣和不辣，小朋友吃就不放辣。

牛肉炖好了可以先不加素菜，冰箱冷藏，拿出来做牛肉面，牛肉米粉，烧胡萝卜土豆都可以。吃面和粉的话炖的时候可以多放点汤。

这次做的量比较少，基本上一顿就吃完了。
用料：
250克无注水牛腩
5个小土豆
半根胡萝卜
5片姜
1根葱
1个八角
1块桂皮
4粒丁香
1粒山柰
1小撮小茴香
1小根迷迭香
8粒冰糖
半勺老抽
3勺料酒
2勺生抽
1小勺芝麻酱
做法：
牛腩切块，去血水，浸泡1小时。
土豆胡萝卜切滚刀块。
准备配料，火锅底料一小坨，不吃辣也可以不放。
上图所示香料。
料酒一勺半，这是炖的时候的用量。
老抽半勺。
牛肉冷水下锅焯水，放入料酒一勺。
加入姜片和小葱。
焯水5分钟左右捞出洗净。
锅中放油，油温五分热放入香料翻炒。
加入焯水的牛腩。
加入火锅底料、老抽和料酒继续翻炒。
移至炖锅中，加入芝麻酱一小勺（也可以放腐乳半块代替），生抽两勺，加水（图片中水量还没加足），烧开后转小火炖煮约一小时。
此时加入胡萝卜和土豆继续炖煮15分钟左右。
撒上香菜或者葱花出锅！我是晚上做好带去上班中午吃的，就没加。干货捞出来明天中午吃，汤留着煮面，一举两得！
这是之前做的不辣的版本，也好吃！
后来又用同样的方法炖了萝卜。
奇异果冷布丁（奶瓶版）
天气热，不爱围着火炉旁。清热解暑夏日甜品，奇异果冷布丁。
用料：
200克纯果肉奇异果
40克鲜奶油
45克牛奶
25克细砂糖
4克吉利丁
做法：
奇异果选择完好，熟透没有坏的果实
被我切成心形的奇异果
去皮，切成块，方便搅拌机搅打
放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥
吉利丁放冷水中泡软备用
取一小锅，加入牛奶
在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化
等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固
最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可
热狗菠菜马芬【北鼎烤箱食谱】
早上想吃的特别一点，但又不想浪费太多时间的话可以做这款咸口马芬，有肉有蔬菜有碳水，也是营养满满～而且过程也非常的简单，食材也是比较即兴的。
面糊可以提前一晚做好冷藏在冰箱，早上取出倒入模具放入烤箱烘烤20分钟～
热呼呼的吃一个太满足啦，表面很脆，里面很软～快来试试看。
此配方可以做5个大号马芬哦～
用料：
140克低筋面粉
3克泡打粉
18克糖
2克盐
1克黑胡椒
1个大号鸡蛋
95克牛奶
50克黄油
80g、100g菠菜、热狗肠
100克另外可以加你喜欢的蔬菜
做法：
先来准备蔬菜和肉类，选择你喜欢的热狗肠，并切成小块备用，再切菠菜并焯水备用。
我额外放了一些甜豆和红椒增加甜味以及颜色～你们也可以选自己喜欢的蔬菜加入，但是不要太多，不要超过100g，过多的蔬菜会渗出很多水。
锅内倒入少许油，放入热狗肠先翻炒，炒出香味后，加入菠菜甜豆红椒一起翻炒均匀，盛出。
⚠️ 不要炒的很熟很过，微微炒一下即可。
下面来做马芬体，先处理干性材料，混合均匀低筋面粉、泡打粉、糖、盐、黑胡椒。
然后处理湿性材料，把黄油融化，然后与牛奶搅拌均匀，再和鸡蛋混合均匀即可。
把湿性材料混合物倒入干性材料混合物中，用切拌的方式，再倒入炒好的菠菜热狗混合均匀即可。
⚠️不要搅拌过头，搅拌到没有明显干粉即可。
预热烤箱180度。


把面糊依次倒入马芬模具中，此配方可以做5个大号马芬。
然后放入预热好的烤箱，180度烘烤25分钟，表面上色即可。

可以插牙签测试马芬有没有烤好，牙签插入马芬体，拔出牙签，牙签上没有沾面糊就是熟了。

一起来吃早饭吧～
也可以挤上一些美乃滋在表面～
早上吃特别满足呢
黄豆粉年糕块
宅家里无事做，看着剩下的菜，弄点小吃
用料：
适量年糕
50克黄豆
30克红糖
做法：
1，将黄豆洗干净
2，放锅里炒熟
3，放凉后，用破壁机磨碎
4，加入红糖拌匀
1，年糕切块
2，放入滚水中煮
3，煮熟后将年糕逐块放入红糖黄豆粉中滚一滚
4，完成
香煎两面黄豆腐
豆腐一块
蒜苗
青椒
姜蒜花椒
盐
生抽
鸡精
用料：
一块豆腐
一根蒜苗
2个青椒
姜蒜花椒
盐
2勺生抽
鸡精
做法：
平底锅放油把豆腐煎两面煎黄，不要弄碎了。
把煎好的豆腐盛起来，锅里放油，放姜蒜花椒，下青椒蒜苗，翻炒，下豆腐，放生抽鸡精盐！加一点点水！
闷一会儿，收汁起锅。
【汐汐家常菜】随心杂烩·怪味土豆排骨
下晚班买的排骨。本来想做荔浦芋头蒸排骨，料理的时候发现肉质不理想，不够鲜嫩，于是临时决定红烧，用土豆来配。炖的时候放了菠萝，调料里搁了孜然，于是有了这道，杂烩·怪味土豆。

土豆炖的软烂入味，菠萝色泽大小和土豆差不多，配一起很搭。这道菜总体比普通的土豆排骨多了些菠萝的酸甜口感，排骨不会显得油腻。比孜然料理又少了点羊肉味，有一种意犹未尽的味道，哈哈！
用料：
600克排骨
4个新土豆
1/4个菠萝
10克盐
15克油
2勺老抽
1勺料酒
3个八角
4-5片香叶
8片姜片
1勺孜然粒
做法：
【料理排骨】排骨加一点小苏打抓抓再清洗，反复清洗换清水，直到水质清澈无太多油花。加几片姜放锅里清水煮3-4分钟，如末图。
【准备1】倒掉第一锅排骨水，把排骨捞出来再用清水洗去浮沫，备用。
【准备2】土豆去皮切块，菠萝切块，姜片香叶八角备好，还有一丢丢的孜然粒

☞小贴士☜:菠萝外面果肉嫩，芯子比较硬，可以把芯子切出来煮排骨，形状色泽都和土豆差不多
【炒排骨】热油爆姜，把煮过清洗好的排骨倒入，加2勺老抽、1勺料酒，快速翻炒给排骨上色。同时加少许盐。

☞小贴士☜:后面加菠萝这里就不用加糖了，不加菠萝的话，这里可加少许白糖提鲜。
【烹煮】排骨上色均匀后加清水没过排骨，加八角香叶，撒孜然粒，大火熬煮30分钟

☞小贴士☜:汤汁容易煮干，中途加2-3次水
【加辅料】加土豆块翻炒，撒孜然粒，待土豆上色均匀后盖锅盖烹煮（汤底干的话加一些清水）。15分钟后加菠萝块，再烹煮10分钟。
【装盘】撒盐做最后的调味，待汤汁收干装盘盛出（可加葱花点缀）
头水紫菜蛋花汤
托南澳亲戚买的自家版南澳岛头水紫菜，一饼煮起来量好多鲜甜美味。果然与众不同阿，贵果然有道理而且产量也不多。
用料：
一片头水紫菜
一颗鸡蛋
一大碗鸡汤
少许盐
少许白胡椒
做法：
头水紫菜亮下相
热锅，锅内加少许油 （不要多，一点点就行）将紫菜一片放入稍微过下油，用菜铲稍微按压下。不要久然后立刻拿起来。过下油紫菜煮汤会更香
鸡汤入锅加适量水烧开（没有鸡汤直接开水也行
把紫菜稍微撕下，放入烧开的汤中煮
打个鸡蛋，搅拌成蛋液，待烧紫菜的汤烧开后，慢慢徐徐倒入，形成蛋花。
少许胡椒、盐巴调味。因为紫菜很鲜甜了，我最后加芝麻油这步骤就省略了。
剁椒蒸排骨
用料：
勺剁椒
克排骨
勺生抽
芋头
盐
做法：
排骨，芋头洗净，放在同一个碗里
向碗中加入剁辣椒，酱油和少许盐，加水至快要没过食材，搅拌均匀
将准备好的食材冷水进高压锅，上汽后压15分钟，降温，出锅
炖鸡块
用料：
3只去骨鸡腿
1颗圆白菜
1个圆葱
8朵香菇
1小把粉条
1根大葱
拌酱料
8大勺酱油
2大勺糖浆
2大勺料酒
2大勺香油
1大勺白糖
1大勺蚝油
5瓣蒜
1小勺生姜粉
1/2小勺芝麻
1小勺胡椒粉
煮鸡肉料
1根大葱叶
5大勺清酒
4瓣蒜瓣
做法：
将鸡腿肉、圆葱、圆白菜切块，蘑菇切厚片。切好的鸡块放入凉水中浸泡去杂质。
将锅中放入鸡块，倒入没过鸡块的水，加入葱叶和清酒、蒜瓣一起煮。
煮开后，将鸡块捞出，鸡汤滤净。
在锅中放入鸡块和没过鸡块的鸡汤，大约是3大杯。再将备菜和拌酱料倒入，大火煮开。转中火继续炖，大约20分钟左右。
最后将泡好的粉条放入锅中，炖2-3分钟即可。
一枚会爆浆的芝心丸子
假期快到了，给你家人试试新口味的丸子可好，非油炸，更健康。有兴趣的厨友可以学做看看。表面焦脆，内软芝心香浓，一口一个。
用料：
60gRicos浓缩车打芝士酱
400g（做16个丸子份量）猪肉
1个鸡蛋
100g#调味料，香料
1 / 4茶匙肉豆蔻
3 / 4茶匙鼠尾草
1 / 4茶匙干迷迭香碎
3 / 4茶匙干芥末
3 / 4茶匙香菜
3 / 4茶匙食用盐
1 / 4茶匙辣椒粉
1 / 4茶匙白胡椒
1 / 8茶匙辣椒粉
#蘸酱
适量番茄酱
适量烧烤酱
做法：
烤箱预热到190度。烤盘裹上铝箔纸，刷上食用油备用。Ricos芝士酱装在保鲜盒里，放入冰箱负18度1小时，取出切小粒备用。
大碗里加入面包屑，调味料，香草，猪肉碎和鸡蛋，然后充分搅拌均匀。
将肉搓成16个肉丸，每个丸子塞入Ricos芝士酱，然后捏紧封口，用手将球滚。
然后放在准备好的烤盘里。烤18-20分钟，直至熟透。
烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸酱吃。
番茄牛腩(煲)超全图片
简单好操作，味道顶呱呱。
用料：
500克牛腩
4个西红柿
3根葱
4勺番茄酱
6片姜
0.5个洋葱
5克盐
2勺料酒
1勺老抽
做法：
牛腩用水泡出血水，我觉得至少知道小时吧，期间我换过2次水。只有这样牛腩才不会腥。
冷水，放生姜，葱白(我这次没放，因为疫情没有买到葱)，下牛腩。
煮沸后再煮个3.4分钟。将血腥浮沫撇去，牛腩备用。
热锅凉油，爆香生姜洋葱。也是因为疫情，材料不全。洋葱建议可以用到半个那么多吧。
下番茄，番茄切大块一点。翻炒一下。
下牛腩继续翻炒。
锅边下2勺料酒，一勺老抽，4勺番茄酱，翻炒如图感觉有点稠糊糊的，味道也很香了。
取出电砂锅，乘进去，倒入开水，基本淹没食材就好。我紫砂锅炖了2.5小时，之前也炖过4小时的，更烂更好吃。
如果没有紫砂锅可以用高压锅或者直接就在这个炒锅里煮炖。
炒锅里一样也要炖至少2小时哦！
另外注意观察，千万不要烧干啦！
2个多小时后，倒回炒锅，大火收汁。
2勺盐，给黑胡椒，家里只有黑椒汁，直接用了，味道很好。
建议收汁不用收的很干。
成品。上面可以摆小葱。
汤汁用来浇饭味道很棒很棒，小朋友大人都爱吃。
家庭版三杯鸡
用料：
4只琵琶腿鸡腿
2勺生抽
2勺米酒
4片姜
8瓣独头蒜
些许葱
1把九层塔
一丢丢老抽
做法：
把琵琶腿切成块洗干净控干水，然后准备一些彩椒（不喜欢吃可以不放）葱姜蒜切好，把九层塔洗干净控水（在盒马买的，9.9一盒30g刚刚好👌🏻）
没有小量杯就用的这种小盒子（宜家买的饭盒套装😂不想用一次性纸杯觉得有点浪费）生抽和米酒的比例参照一下
把油倒进去，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡块翻炒，炒到变色以后放入米酒和生抽，翻炒几下盖盖儿小火焖15分钟
先放彩椒和鸡块翻炒几下，然后再放九层塔，待九层塔炒蔫儿了就可以出锅了（其实菜底下有一些糊底😂可能是放米酒的原因，葱姜蒜都糊了，我就先把糊的都挑出去了然后加了一丢丢的老抽翻炒了几下，就为了上一下颜色好遮住糊的地方😂😂所以你们做的时候一定要注意中间翻一下，不然真的容易糊，或者多放一些油）
第一次做难免失误😂不过味道还八错！红黄绿搭配的也非常完美！😂😂😂
油炸红薯丸子
圆子代表着圆满。中国人过年的时候都喜欢这些好意头的菜品，我们家过年以及待客每桌都会有这个红薯丸子。

红薯丸子是属于人见人爱的年饭桌上菜，老少咸宜。但因为做一次工序很复杂，很多人不愿意做。其实，费一次事儿，一次多做点冷冻在冰箱里，想吃的时候拿出来油炸一下，也是很方便的。

同样的方法还可以做南瓜丸子。
用料：
2斤红薯
酌情添加白糖
一大把糯米粉
一小把普通面粉
做法：
红薯去皮切片放锅里（你也可以把红薯洗净后连皮放在锅里整个蒸），大火蒸熟。做红薯丸子的红薯最好买蒸熟之后粉糯的那种，不要太稀太软的那种。
蒸熟之后弄一点点红薯尝一下甜度，趁热酌情添加白糖，用叉子叉碎拌匀，至白糖融化，红薯烂碎。白糖务必趁热加，拌至融化，否则油炸时会崩油。
加入一小把干面粉和一大把糯米粉，混合均匀。
混合均匀之后，揪一点红薯试一下能否成团，能成团的话就可以了。不能的话再酌情添加糯米粉和干面粉。面粉不能加多了，否则会影响成品口感。
砧板撒上干面粉防粘，把红薯泥揪出合适的小份，先用点小力捏成团至表面没有裂口，再把它团成丸子。

全部团好之后，在表面再撒上一层干粉，然后把所有的丸子在砧板上滚一遍至丸子周都沾上干粉（这一步主要是为了放冰箱里冷冻时防粘，如果直接油炸着吃可以忽略洒干粉）。
如果不急着吃，每20个或25个装一袋，放冰箱里冷冻。想吃的时候拿一袋出来不用解冻，直接油炸。

现吃的话就直接油炸。
炸红薯丸子一定要小火，火大了容易炸糊，糊了既没卖相也没吃头。火大了还可能会开裂爆浆，很难看。

所以一定不能心急，要耐心经过两次油炸。第1次先炸到定型捞起来，接着第2次炸到你喜欢的成色。
这是第1次油炸定型之后的颜色。
这是第2次复炸之后我满意的成色。
如果一次炸多了没吃完，下一餐再吃的话，可以把丸子装在一个小碗里，放蒸锅里蒸熟，然后倒扣在盘子里，像图片上这样，又是另外一种口感，味道也不错。
咖喱鱼蛋
几分钟就能完成的咖喱鱼蛋，味道和便利店的不相差多少哦，快速又省钱，终于不用再去便利店花钱买咖喱鱼蛋啦。
用料：
1块（根据自己选择咖喱的量，喜欢浓点的可以放多一块）咖喱块
500g鱼蛋  
适量盐
适量油
适量番茄酱
做法：
冰冻的咖喱鱼蛋洗一下沥水
鱼蛋焯水两分钟，这一步是为了焯去鱼蛋的冰冻味，鱼蛋比放进去之前胀大了一点就可以捞出。
捞出备用
倒入适量的水，水开后放入咖喱块，咖喱块中火煮融化后撒入适量的盐和油
倒入鱼蛋，翻两下马上出锅。这一步千万不要煮太久，鱼蛋煮久了就会过软失去弹性
沾上自己喜欢的酱料
响油鳝糊
响油鳝糊这道菜绝对是上海本帮菜里的名角，也是上海外婆必备手艺之一
用料：
2条（鳝丝300g）黄鳝
适量葱姜蒜
1 1/2大匙生抽
1/2大匙老抽
1小匙糖
1大匙黄酒
1大匙生粉
2大匙水
1大匙麻油
100ml食用油
做法：
4条黄鳝可以炒2盘了
烧开一锅水汆烫鳝鱼3-4分钟，当鳝鱼6成熟时捞出，把粘液洗掉，准备划鳝丝
技术有限👌🏻只能弄成这个地步也相当不容易了🙊再切成丝备用（炒之前还需要再汆水一次）
炒鳝丝之前烧开一锅水，下鳝丝汆水1分钟后沥干备用
准备2份葱蒜👈葱姜蒜一碟爆香用/👉另一碟葱蒜末（没有姜）装盘时用
油要多（起码100ml）😅下葱姜蒜爆香
下鳝丝滑炒（拍照这次油放少了）
依次下酱料：1 1/2大匙生抽+1/2大匙老抽+1大匙黄酒+1小匙糖，小火炖2-3分钟

接着下生粉水勾芡（配比：1大匙生粉2大匙水）拌匀以后就关火

然后拌入1大匙麻油

另外准备一个锅准备烧一点油，上桌前淋沸油用
盛出装盘，中间挖个洞放入蒜末、葱末、撒上白胡椒粉
淋沸油，次啦～拌拌就可以开动啦
这道菜，滑炒鳝丝的时候油一定要多，不可以用水，勾芡的时候也只能生粉/水1:2比例不能调薄。上海菜的响油鳝糊一定是用到蒜的，老上海的菜里面好像也就黄鳝、米苋是一定要加蒜滴
黄金蛋炒饭
这道菜对手臂和腕力的要求比较高！
用料：
鸡蛋
油
隔夜饭
做法：
这个是一般的蛋炒饭：把蛋搅匀、放盐放葱，油热之后倒入搅匀的蛋、蛋炒香后加入隔夜饭少！起锅前再次加入葱和少许食盐～
黄金蛋炒饭和普通蛋炒饭的顺序相反。首先打蛋、加入少许食盐并搅拌均匀，锅里倒入多一点的油，在油刚冒烟时倒入隔夜饭，之后靠臂力和腕力不停翻炒米饭、让米饭均匀的沾上油，在米已经均匀受热后倒入搅拌均匀的蛋，继续翻炒、不停的翻炒！翻炒的过程中不能让米粒黏在一起！起锅时应该是鸡蛋裹着米饭！
苦瓜酿虾茸
15年慢慢开始下厨的大部分原因.
是因为我爸血糖有点偏高還吃的无节制.
不过他自己一直是不承认的.ಠ_ಠ.

虾.胡萝卜.山药.黑木耳.
虽都比较适宜糖友食用.
但山药淀粉含量过高.
需要相应减少主食摄入量.
馅料里面没有全部用虾仁.
几种素菜在增加口感的同时.
也能减少虾的蛋白质摄入量.

所有食材和调料计算结果：
总热量：145.5802.
总升糖指数：32.33748011.
餐前餐后推荐使用强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪监测血糖.
只需0.4微升微量采血.超大字体显示.
还可以通过蓝牙上传数据.非常方便～
用料：
200克苦瓜（去囊）
100克虾仁
25克山药
20克泡发黑木耳
20克胡萝卜
1克盐
5克生抽
1克白胡椒粉
2克生姜
3克枸杞
做法：
准备材料.洗净.
虾仁去壳去虾线剁碎.
胡萝卜.山药.黑木耳切碎.
苦瓜掏掉囊.
生姜磨成蓉.

材料都用小料理机打碎.
那是方便又节约时间.

恕我直言：
其实就是懒呗..！

强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪
采血量少.仿若无痛.
超大字体.500组数据储存.
老人使用起来也非常的方便.
监测后還可以通过蓝牙上传数据.
让血糖监测变得更简单.更便捷.
虾茸加入生姜.白胡椒粉.盐.
顺一个方向搅拌均匀.
把胡萝卜.黑木耳.山药.生抽放入.
顺一个方向搅拌均匀.
完全搅拌均匀后.
放一边备用.～
把苦瓜切成大小均匀的段.

自家吃的话.
可以随便切一切就行.( ´▽｀)

（说的好像我切的不随便似的.）
锅里烧水.
放一点点盐.
水开后.
放入锅中煮至快要变色.
快速捞起.
放入冷水下冲至凉透.
再放入冰水中冰镇浸泡.
這种做出来成品色泽会绿一丢丢.

不介意的.
可以直接略略略过這一步..！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
把苦瓜摆在盘子上.
虾茸填入苦瓜中.
蒸锅中放水.
水开后把盘子放入.
蒸7-8分钟左右..

蒸至最后一分钟时.
把枸杞放上继续蒸.
食用前后记得用强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪监测血糖呦.
做起来简单.又好看～
韩国泡菜
肥妈食平D
用料：
大白菜1颗
葱段韭菜段
韩国辣椒粉、韩国辣椒酱
鱼露
做法：
一层层放盐，腌制半小时到1个小时，挤干水分。
韭菜段、葱段放一点点盐，挤干水分
放蒜片
韩国辣椒粉
韩国辣椒酱
鱼露
糖

每加一次都拌匀。

即刻可以吃。
放三天也可以。
海参捞饭
用料：
1只海参
米饭
鲍汁
蚝油
水
淀粉
葱丝
姜片
做法：
热锅冷油，入葱丝姜片爆锅，爆香后将葱姜捞出
蚝油、鲍汁、水调和加入油锅中，放入海参，煮开
倒入芡汁，收汤
米饭装碗，倒扣盘中，装海参、配菜，淋汁
【小芳猫】趴香菇塞肉
用料：
8朵香菇
150-200克肉末
2-3棵葱
适量盐
2小茶勺老抽
适量胡椒粉
50克淀粉
适量糖
做法：
先将香菇洗净，去除根部与伞齐平，再将伞盖划出花刀，美观也方便入味，切剩余的边角料可切碎加入肉末中
将肉末中加入葱花、盐等调味，塞入香菇伞内 填平抹匀如图
将塞好的香菇塞肉 肉的一面拍上淀粉
坐锅点火、加入少许肉，将香菇塞肉 肉的一面向下，煎至肉末定型
加入水、老抽、糖、胡椒粉等调味，小火煮10分钟，期间轻轻翻面或淋汁将两面均匀入味
将香菇塞肉夹入盘中，剩余汤汁加水淀粉调制浓稠，淋上酱汁撒上葱花，出锅即可
潮汕土豆糕
用料：
2个土豆
少许猪肉
4个香菇
少许瑶柱
1根蒜苗
半斤红薯粉
一个鸡蛋
做法：
土豆洗干净，
放在高压锅煮熟。
提前用热水泡一下香菇和瑶柱，五花肉切丁，肉食动物可以多下点……蒜苗切碎，瑶柱用刀背压成丝，香菇切粒，开火热油，将瑶柱炸香，盛起备用，香菇炒香，盛起备用
煮好的土豆，趁热去皮，怕烫的话可以过一下冷水，不确定土豆熟没熟可以用筷子戳一下，轻易的戳穿了就代表熟了
土豆压成泥，晾凉
在土豆泥里打入一颗蛋，放入原先准备的材料，下一勺辣椒酱，适量盐，香油，胡椒粉，然后下红薯粉……麻麻告诉我一斤土豆下三兩红薯粉，我觉得有点粘手，下了五两，你们可以根据自己的感觉下，然后拌拌拌拌拌……尽情的拌
将拌好的土豆拿出来，放在切菜板上捏成你要的形状，我们一般都是捏长方形，放在垫着油纸的蒸笼上，放入提前烧开水的锅中，中大火蒸20分钟
出炉啦……香喷喷的土豆卷，可以厚切打火锅，也可以蒸熟沾辣椒酱吃，还能切片煎香吃😉
不长肉的香煎牛仔骨
很多MM都喜欢吃肉，但又不想长胖，我认为牛仔骨是一个不错的选择，一份牛仔骨做午餐，既能填饱肚子又能元气满满，听说牛肉是长力气不长肉哟。
配上一份水果沙拉或者一杯蜂蜜柠檬茶，肉肉到肚，满足到想来个葛优瘫。
用料：
半个洋葱
一块黄油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
牛仔骨一条，原材料很重要（材料一定要选雪花比较多的），盐少许，洋葱半个，黄油一块，研磨黑胡椒少许
先把牛仔骨解冻，彻底解冻后倒出血水，并用厨房纸吸干，可切成三段。在牛仔骨的正反两面撒上盐和黑胡椒（要手动研磨那种）腌制一个小时

烧红锅，放一份黄油，待黄油融化后放入牛仔骨，大火煎，时而翻过来煎另一面，也可以在中途研磨黑胡椒，大概煎2-3分钟，可把牛仔骨起锅，余下有油翻炒洋葱（加入适量盐即刻）
也可以选择煎好后滴几滴柠檬汁。
里面的肉还很嫩哟。
砂锅煲豆腐酿
用料：
北豆腐
肉泥
干香菇
蒜
葱
红椒
大喜大香辣烤肉酱
糖
盐
水淀粉
香油
做法：
干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用
蒜切片，葱切末，红椒切小丁
将北豆腐再次切成小方块
用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）
填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈）
热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开
倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以
✨紫薯🍠馒头。
第一次做，紫薯放多啦，如果想要口感更好些，紫薯和面的比例要把握好哦。
用料：
2个紫薯
2克糖
3克酵母
300克面粉
做法：
紫薯上锅蒸好后，去皮，晾凉，按碎，弄成泥。然后，放酵母和面，跟紫薯泥揉一起，盖上保鲜膜发面，一个半小时左右。
塑形，放锅上再次醒面20分钟，再开火蒸15分钟。关火焖5分钟再开盖哦。
好啦。出锅啦。
紫薯泥我没处理好，如果家里有搅拌机，搅碎没有碎渣，做出来的紫薯馒头会很光滑。
可做早餐。
火腿披萨
用料：
适量披萨酱
8寸披萨皮
一根火腿
1／3个洋葱
1／3个灯笼椒
适量芝士条
做法：
洋葱，灯笼椒，火腿，切好
把材料加一点油，小炒一下，待用
披萨皮拿出来，放在披萨烤盘，刷上披萨酱，此时要预热烤箱，2分钟150度，上下火。
我喜欢芝士，所以在底层，也加入了少量芝士条。
把炒过的洋葱，灯笼椒，火腿，铺好，外层铺芝士条，如图。
上下火，150度，20分钟。（其实看个人烤箱温度，我的烤箱我用了18分钟，刚刚好）
开餐！我上传的照片都是真实没处理的，请大家多多指教。
水煮蛋合辑
用料：
1个鸡蛋
做法：
电饭煲“辅食”功能，11分钟。
广西黄瓜皮
我是土生土长的农村人，小时候的经济条件不好我父母都是靠耕田种地生活的。农村人的菜都是自己种的，所以父母都会种各种各样的菜。黄瓜皮是咸菜，农村人都特别爱吃，特别早餐吃白粥的时候送粥。
用料：
根黄瓜10
适量盐
适量水
做法：
新鲜黄瓜洗干净量干水
锅里不能粘油，放适量的水煮滚，然后放黄瓜下锅烫10分钟左右，然后捞起凉干水。
黄瓜冷后用牙签扎黄瓜，全身扎遍。装入袋子里用石头或者重器压。
黄瓜压干水分后洗干净晒一天，或许不晒。煮盐水待盐水滚后把黄瓜烫五分钟然后连同水一起装起来。
第二天拿出来晒太阳。晚上如步骤四。两三天就可以开吃
咖喱豌豆菇丁
本来是做豌豆炒香菇的啊……结果切完香菇准备完食材一抬头看见咖喱……于是强烈想吃啊！！然后……就素酱子了……味道不算特别美味，但是很特别，而且绝对不难吃哦~~~~用勺子舀了和着饭吃是很香滴~！
用料：
豌豆
香菇
咖喱膏
做法：
豌豆洗干净，香菇泡发切丁待用
锅入油烧热，入豌豆、香菇略炒至表面油光光，入清水没过食材煮沸关火
入咖喱膏搅拌均匀至咖喱膏完全融化，开小火略煮几分钟咖喱成糊糊状并散发出咖喱香味关火装盘即可
酸甜胭脂藕
用料：
250克有机莲藕
100克紫甘蓝
1碗凉开水
1小匙白醋
做法：
紫甘蓝洗净、切小片；然后放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取紫甘蓝汁
紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋
颜色瞬间会变成粉红色，这是一个很有意思的小秘诀，紫甘蓝很神奇吧，大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂，遇酸会红变，遇碱会变绿，能鉴别物质酸碱性的
莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净，放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出
把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了，食用时可调入蜂蜜