xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱丁
用料：
块豆干1
克糖
克盐
勺甜面酱
干贝
海米
胡萝卜
黄瓜
小西葫芦
花生米
香菇
做法：
爆香姜蒜，下李锦记蒜蓉豆豉酱，甜面酱
下除了黄瓜和西葫芦之外的各种丁
下黄瓜，西葫芦（需提前用盐杀一下）
一点儿盐（一点儿点），糖，胡椒粉
生酮饮食-防弹咖啡
防弹咖啡并不神秘，创作者的灵感源于一次西藏之旅，他看到酥油茶的制作过程，之后研发出防弹咖啡。减肥人士，通过运动，结合改变饮食习惯，更好塑形瘦下来。防弹咖啡可以考虑一下，接下来就一起制作吧！
用料：
280毫升咖啡液
10克总统发酵黄油
10克食用椰子油
做法：
准备材料、料理机：咖啡、黄油、椰子油
将咖啡豆研磨成咖啡粉，2.0刻度，白砂糖颗粒大小就可以
用热水97度左右，进行咖啡萃取，粉水比例是 1:18
料理杯中加入椰子油、黄油，称好用量
倒入萃取好的咖啡液，热的咖啡液最佳
用料理机快速搅打15秒
搅打好后的咖啡会有特别细腻的泡沫产生，一杯防弹咖啡就制作完成了☕️，剩下的就是品味时间
三十道创意早餐继续2
动动手动动嘴，满足味蕾需求
用料：
适量各种食材
做法：
小鸡饭团＋黄桃＋酸奶
水饺＋胡萝卜粥＋鸡米花＋馒头
蛋包饭＋牛奶
餐包＋鸡蛋＋奶茶＋石榴
葱油拌面＋鸡蛋
戚风蛋糕＋杂粮＋大眼怪酸奶＋香蕉
水饺＋杂粮＋水果
鸡蛋面＋牛奶＋猕猴桃
鸡蛋卷＋燕麦＋葡萄
肉包＋杂粮＋牛奶＋橘子
核桃小米糕＋鸡蛋＋牛奶＋红柿子
烤小笼＋牛奶＋橘子
泡芙＋鸡蛋＋牛奶＋核桃
桂花糕＋馄饨＋牛奶＋核桃
麦夹头＋烧麦＋苹果
披萨＋蛋挞＋牛奶＋牛油果
炒年糕＋紫菜汤＋脆柿
饭团＋菠萝蜜＋牛奶
黑米糕＋鸡蛋＋牛油果
肉包＋春卷＋鸡蛋＋菠萝蜜
小笼包＋板栗酥＋牛奶＋苹果
炒粉丝＋牛奶＋脆柿
鸡蛋小笼＋葱油薄饼＋燕麦＋猕猴桃
南瓜汤＋鸡蛋＋馒头＋香蕉
八卦寿司＋牛奶＋菠萝蜜＋核桃
三明治＋牛奶
水饺＋蛋卷＋芒果慕斯蛋糕
肉包＋鸡蛋＋香肠＋牛奶＋青瓜＋薯
酱油拌面＋鸡蛋＋香肠＋小米糕＋橙子＋核桃
红枣小米粥＋肉包＋鸡蛋＋香肠卷＋猕猴桃
炸鸡腿
用料：
只4鸡腿
1勺淀粉
3片姜
1勺黑胡椒粉
10克盐
1个鸡蛋
500克油
做法：
解冻
，腌制老抽，黑胡椒粉，姜，盐，白糖，6个小时
打开火倒油加热，裹上炸鸡粉，面粉鸡蛋调到一起，沾上鸡蛋糊，撒上面包糠，下锅，炸15分钟出锅，完成了
糍粑鱼
用料：
1条tilapia（非洲鲫鱼）
1茶匙花椒粉
1茶匙盐
2汤匙料酒
5根干辣椒
姜末
蒜末
葱
1汤匙酱油
1汤匙醋
1茶匙白糖
做法：
葱、姜、蒜切末，干辣椒掰成段
将鱼清理干净后切成小块，放入葱姜蒜末和干辣椒段，撒入花椒粉，倒入料酒和盐，用手抓匀
拌匀后把鱼块装进保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻一周
一周后取出，室温日常解冻/阳光解冻/微波炉解冻鱼，取出鱼上的调料
平底锅中放油，小火烧到七成热， 把干净的鱼块下锅煎到两面金黄后盛出
锅中倒入腌鱼的调料，加入酱油、糖和水，大火烧开后放入鱼块，继续煮至收汁
近期发现有微博账户偷盗我的文字和图片，不注明转载出处，在此特别提醒，看清右上角：没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容!!
古朴黑巧饼干棍
这是一款棍状饼干
含糖和油都比较少（可以避免增重）
巧克力使用了可可含量75%以上的
口感较硬
但又不至于像磨牙棒
看上去非常自然古朴
用料：
130g+30g低筋面粉
10g+10g黄油
30g+10g糖粉
30g黑巧克力
50g（约一只）鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，加入软化的黄油10g和糖粉30g，搅拌均匀即可，不需打发
将面粉与1的鸡蛋液混合，揉成较干的面团（这个面团会比较粘，要耐心揉），揉好后放置一边松弛
将黑巧克力和10g黄油隔水融化，搅拌均匀
在融化的巧克力黄油液中加入30g面粉，搅拌成糊
将2中的面团揪下三分之一，与4混合。现在你就有了两种颜色的面团
随意整~（我是将两个面团适当混合成大理石纹）将面团擀成
5cm厚的面片，切条
烤盘铺锡纸，将“面条”扭成螺旋状（多扭几次，不然很难固定）放上，刷一层蛋液
烤箱中层，180°，约25分钟（刷蛋液会上色较深亮，可在10分钟时盖一张锡纸上去，盖锡纸要动作快）
腊肉炒芹菜
用料：
适量腊肉切片
适量芹菜
少量盐
少量鸡精
做法：
食用油下锅待油热
放入腊肉翻炒，带肉表皮稍稍发黄
放入芹菜一起炒，放一点点盐就可以了，因为腊肉本身偏咸，最后放一点鸡精起锅
山药胡萝卜玉米粥
山药，中药名。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。主治脾虚、肺虚、肾虚、消渴气阴两虚症。
用料：
1杯米
1根玉米
半根胡萝卜
1勺盐
适量水
1根葱
1勺酱油
2滴香油
做法：
去皮切片。
去皮切粒。
用刀切成粒。
备葱花。
煮粥模式停止，➕香油，盐，酱油，葱花。搅拌均匀即可。
生日蛋糕
嘿嘿，第一次发表菜单。这是我做的第三个蛋糕，特别适合手残党不会裱花君，其中的小兔子造型君是代表我朋友家的人数，亲们可以自定义～
用料：
1个戚风蛋糕胚（八寸）
300g淡奶油
若干水果（想吃啥加啥）
1包嘉顿威化饼干
1个造型蜡烛
做法：
提前一天晚上烤好一个八寸戚风（烤好后倒扣晾凉一晚上）
把准备好的水果洗干净，切好想要的造型（垫在蛋糕里面的水果一定要选择软的水果、猕猴桃啊、香蕉啊、火龙果之类的，这样比较方便切）
戚风切一半，均匀抹上奶油、然后放上软的水果在铺上一些奶油，盖上另一半戚风
然后就整体抹奶油，尽量抹匀一些
然后开始放水果，摆造型，最后围上威化，OK了～
懒人煎烤鲈鱼
喜欢我的菜谱就关注我，定期会上新菜谱，谢谢亲们

这美食是我去同事家吃饭，火星姐姐带来的一道美味的菜
很简单，却很好吃，
吃了到现在一直念念不忘

于是，
一开始在下厨房找了很久都没有看到这个鱼的做法的类似菜谱
于是
我决定
再次找到火星姐姐，讨要鱼的做法
自己做一回

就这样开始了
用料：
🐟
8两鲈鱼
🥄
很多盐
花椒
做法：
第一步去市场买条鱼咯
1、你去买鱼的时候叫她开背，一般鱼垱都可以做到
从背部开，肚子连在一起
(这是火星姐姐给我找的实示例图)
然后回家洗干净，沥干水，放在保鲜袋里面，用多D盐腌两边，


备注，特意交代杀鱼的啊姨把鱼开背，可是市场买鱼的手太快，把肚子开了，大家不要学，这是错误的开法，正确切法的图在步骤2
反面也摸盐
两个盘压在中间放冰箱冷藏一晚
两个盘压在中间放冰箱冷藏一晚
第二天洗干净盐就可以拿去煎了，先煎皮再煎肉。最多腌两天，第三天开始就就会太咸了
煎好后，吸油，放到烤盘，洒一点孜然粉和味椒盐，放入烤箱热风循环上下火200度5到1 0分钟，10分钟就硬脆口感，不喜欢硬脆就烤5分钟烤干一点就可以了
再次回看菜谱，感觉不够清晰，我决定在公众号重新再写一篇煎鲈鱼……
烤鸭
用料：
1只鸭
半瓶勺料酒
克盐
2勺蚝油
2勺勺酱酒
2小勺鸡精
1勺老抽
葱
姜
蒜头
油
做法：
鸭子洗净，把调味品全部放进去按摩一下，放冰箱冷藏半天
控干水份，锅倒油，把鸭子放到油了炸至表皮焦黄
放入烤箱，上下火200度烤1个半小时，中途翻下面
半成品
成品
红枣枸杞牛奶鱼胶
用料：
50克鱼胶
9颗红枣
400克牛奶
适量枸杞
适量冰糖
做法：
鱼胶用水泡一个钟以上，泡越久越容易炖软。泡完一定要洗净，因为天然的鱼胶都是放在地上晒干的，收起来的时候总是会不干净。
泡完洗净后的鱼胶放入炖盅，加入牛奶、红枣、枸杞，然后放到隔水炖里，炖3到5个钟，在快要吃的时候加入适量冰糖，一般我都是头天晚上放进去炖，第二天早上就可以吃啦！
炖好后的鱼胶，我用的是晨光的纯牛奶。
还可以把汤放到冰箱冷藏，成鱼胶牛奶冻哈，满满的胶原蛋白，一道超级无敌补的夏日饮品就此做成啦！
すき焼き（美味四喜锅）
すき焼き在日本是一道非常受欢迎的家常菜。在居酒屋、食堂等也是常见菜。里面的肉类一般使用的是四喜锅专用薄牛肉片。再配以蔬菜🥬、豆腐、香菇、胡萝卜🥕、魔芋丝（しらたき）、大葱等等。
制作简便，营养丰富！
ENJOY……
用料：
400g薄牛肉片
1/4颗白菜
1根胡萝卜
2小块豆腐
1根大葱
1小把茼蒿
1包金针菇
4朵香菇
4个鸡蛋
10g牛脂肪
50g鰹節醤油
50g酱油
200g料酒
100g味醂
做法：
先来煎一下豆腐，优优使用的是日本的南部铁锅，倒一点点植物油，下入豆腐小火慢煎。直煎到两面微微焦黄即可取出。
每块豆腐切成差不多大小的8小块。所有蔬菜洗净，金针菇切掉离根部最近的地方不要，然后掰成小束。大葱斜刀切段。胡萝卜切片，白菜切段。香菇切十字刀。茼蒿对半切。
刚才煎豆腐的铁锅清洗一下，之后起锅放入1小块牛脂肪烧至完全融化。
放入牛肉煸炒至变色。
接着放入葱段接着煸炒。
倒入酱油、鰹節醤油、料酒、味醂。
放入豆腐、香菇、胡萝卜、白菜煮熟。
最后放入金针菇和茼蒿再煮一会儿，待到金针菇和茼蒿变软后即可关火。
可以把锅直接放到桌上享用，日本的吃法一般是会配以生鸡蛋。你可以根据自己的喜好来选择，其实配米饭也不错。
配生鸡蛋的吃法：先将生鸡蛋敲入碗中，再把四喜锅中的喜欢的蔬菜，肉，豆腐等放入小碗中，让蛋液包裹着蔬菜等后，送入口中享用。
洋葱爆炒牛肉片
最近哪儿也去不了，只好在家吃吃吃了。这个洋葱爆炒牛肉里面的牛肉非常滑嫩，洋葱有一丝丝甜，真的超级超级下饭啊！😁
用料：
【原料】
200克牛肉
1/2个洋葱
3片姜
1段葱白
1段葱绿
2瓣蒜瓣
【调料】
1汤勺料酒
1/2调料勺盐
5抖（约1/2调料勺）胡椒粉
1汤勺生抽
1汤勺玉米淀粉
2汤勺水
3汤勺油
1汤勺耗油
做法：
准备原料。
葱白，葱绿斜着切圈，姜切片，蒜切片，洋葱切块。
牛肉用清水泡除血水，沥干水分后切片。
放入干净盆内，加料酒，盐，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。
用手将肉片充分抓匀，腌制30分钟。
锅内热油，下葱白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片划散炒至变色后盛出。

锅内不用洗，留底油，下入洋葱块炒香后加入刚才炒的牛肉，继续翻炒均匀。
加1汤勺耗油。
最后出锅前加葱绿点缀。
出锅！
玉米烙
用料：
200克玉米粒
两勺（吃火锅的漏勺大小）玉米淀粉
一勺糯米粉
1个鸡蛋
做法：
玉米下锅煮熟，捞出，水控干
加入两勺淀粉，一勺糯米粉，一个鸡蛋，白糖，一点点牛奶，拌匀。
熬油（差不多能没过玉米粒的量），熬到六成热，就是熬到差不多冒烟了就可以。倒在碗里备用，注意不要用搪瓷碗，油温高，容易碎。
还是这个锅，热锅，小火，倒入玉米粒，用铲子压平。
倒入刚刚熬的热油，不要一下子倒下去，这样容易冲散玉米，用勺子一勺一勺从中间浇下去，完全没过玉米粒。
煎8分钟左右，不建议翻面，易碎。捞出，撒白糖，切开，挤上炼乳。
烙大饼
烙饼其实不难，多做就会了，刚开始烙都会硬，这是一个过程，以后就会软了，自己动手丰衣足食！
用料：
适量温水
500克面粉
5克盐
1克小苏打
做法：
把面粉和小苏打同时放入盆中
用温水搅拌成棉絮状
揉好醒发15分钟
醒发后揉至表面光滑
用擀面杖赶成片，涂上油洒上盐
卷成条
切成4段，用拧圈压扁好出层
再压好面饼
锅热放油，油热放饼，盖上盖子，中小火
3分钟后饼上放油
转圈翻过来，
这样就好啦
这样烙出的饼口感软，有层
腊肠煲仔饭
用料：
根香肠
杯大米
2颗生菜🥬
适量酱油
适量糖
做法：
1.正常腊肠和加精肉腊肠两种，切片备用
2.生菜洗净
2.腊肠小火边出油，肥一点的腊肠放在底下一层
3.放入生菜，中火生菜炒到断生，生菜会出水，待水不多后，加适量酱油和糖，继续大火等待收汁
4.提前蒸好的米饭备用
煎好荷包蛋，盛米饭，摆盘
西红柿青豆蛋花汤
清汤泡饭一直是我的爱，西红柿，青豆，鸡蛋，都是美味，融合在一锅清汤里，色泽鲜艳，层次感鲜明，口感绵长。
用料：
一个西红柿
青豆
黑胡椒粉
白胡椒粉
盐
鸡蛋
醋
白糖
做法：
西红柿洗净去皮切成小块儿，撒上一点点白糖调味
再加入适量黑胡椒颗粒，拌匀
加入盐和水洗净青豆待用
鸡蛋一个，搅拌均匀直至起沫
锅中放入少量油【清汤油最不能放多】，烧热后加入入味的西红柿块儿，加入盐翻炒一会儿
放入水
再放入青豆
青豆软后打蛋花
起锅
牙签肉
用料：
牛肉猪肉都ok
烤肉串料
做法：
肉切薄片用料酒生抽少许盐花椒粉腌制后用牙签穿好
入油锅煎炸至变色捞出
锅大火烧热后放入牙签肉倒入籽盐烧烤料翻炒捞出
蒜油拌面
快手菜谱是我的追求
用料：
3瓣大蒜
1勺盐
5克左右油
1人份面条
1个鸡蛋
1勺生抽
做法：
开水煮面加一勺盐，面条熟了后放在凉开水中泡一会
倒油煎蛋🍳，将面条控干水分
煎蛋余下的油放蒜末，蒜爆香后加一勺生抽少许水
蒜油烧开就倒在面里，吃辣的可以加剁辣椒或者老干妈都挺好吃的⊙▽⊙
蒜泥白肉
用料：
500克五花肉
5克白芝麻
5片姜
1勺生抽
1勺鸡精
1勺料酒
5个辣椒
6瓣蒜
做法：
准备一条五花肉，放到锅里冷水下锅，放入姜片料酒，大火煮20分钟。打开锅盖，直到筷子可以轻易地插进肉里。然后用刀切成小片装盘。
酱料里面放生姜，蒜头辣椒，白芝麻酱还有辣椒油，如果喜欢添加什么调料自己调。
西兰花豆腐鸡蛋羹
简单易做，低脂高蛋白，减脂期的早餐。
用料：
半块嫩豆腐
2朵西兰花
1个鸡蛋
少许玉米
盐
生抽
油
做法：
材料备齐，一个鸡蛋，半块嫩豆腐，西兰花少许，玉米少许。
豆腐切块
鸡蛋加少许盐倒入豆腐里
加入西兰花
加入玉米再加入少许生抽就可以下去蒸了
成品，加入少许香油，低脂高蛋白，老少皆宜。
小米椒炝炒菜花
如果觉得菜花炒不熟的话，可以这么做~
用料：
菜花
小米椒
葱
蒜
生抽
做法：
准备辅料
a/葱花
b/蒜片
c/小米椒段
d/生抽（两勺半）
e/把小米椒段提前放入生抽里腌制待用
a/准备菜花
b/凉水冲洗
c/焯水（开水焯一分钟就行）
d/沥水备用
a/锅内放油
b/放葱花、蒜片爆香
c/放菜花（翻炒3分钟）
d/放之前腌制的小米椒汁（翻炒2分钟）
出锅摆盘
🐰蜂蜜柚子酱蛋糕🐶
这款是之前香橙蛋糕的翻版。
闺蜜送的自己做的柚子酱，我就拿来试验了下做蛋糕，没想到还挺好吃，原本没想留方子的，结果闺蜜也要吃，就又做了双倍量的。材料图有误具体用量见描述。
由于柚子酱不是我自己熬的不好估算热量值，这个就不附热量表了。目测和香橙蛋糕相差不会太大。毕竟这款酱里含蜂蜜，那款是含木糖醇
用料：
250G闺蜜手工熬制的柚子酱比较粘稠
150G温水-冲柚子酱用
4个鸡蛋
50G葡萄籽油
300G低粉
5G小苏打
5G泡打粉
少许装饰用黑白芝麻
做法：
准备材料
柚子酱用水冲开加入鸡蛋和葡萄籽油搅匀
低粉，泡打粉，小苏打过筛加入混合液体中
搅拌到无干粉即可
这次用的大号纸杯，刚好十杯的量
上170℃，下200℃，30mins
甘草杨梅干
杨梅是属于季节性很强的水果，趁着杨梅旺季，做点甘草杨梅，搁在冰箱里，想念之时，随时可以拥有。
用料：
500克杨梅
5片甘草片
35克白糖
柠檬三片
做法：
准备食材：杨梅、甘草、柠檬、白糖
将甘草用料理机搅碎待用
将杨梅用水浸泡10分钟，水里要放少许盐。沥干水份待用。
将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。
炒制过程中杨梅的果汁不断渗出，待炒到果汁收干后取出。
炒制完的杨梅，还有些湿度。将杨梅放入面包机按烘烤键40分钟左右（依据杨梅干湿成度、时间逐加逐减。也可用烤箱或微波炉烤干）
将烘干的杨梅放入器皿内，撒上白糖搅拌均匀即可。
烤鸡腿
吃上瘾的烤鸡腿
用料：
3只鸡腿
4克盐
1勺黑胡椒
1勺生抽
1勺混合香料
1大勺料酒
1/2勺蒜粉
适量蜂蜜
做法：
把鸡腿及所有材料放入保鲜袋混合均匀，封袋入冰箱腌制24-48小时
冰箱取出去掉水分，入烤盘用锡纸包住220度风烤1个小时（不需预热）后打开锡纸，鸡腿表明刷适量蜂蜜，再烤20分钟至上色后翻面再烤至上色即可享用啦～
酸菜小黄鱼汤
过节期间体重悄悄上升🔝了吗？准备开始节后减脂了吗？
减脂不等于节食，自己动手，搭配得当，既饱口福又能悄悄减脂哦！😊
这道酸菜小黄鱼汤，酸酸微辣不会亏待你的舌头👅，又🈶️优质的蛋白质，搭配一份杂粮饭、一份蔬菜，美味营养又不会发胖哦！😊😋
用料：
四条小黄鱼
3片姜
3头蒜
4-5勺料酒
盖过鱼水
60克酸菜
1小勺（5克左右）橄榄油
切末小葱
2颗干辣椒🌶️
少许鲜酱油
少许糖
备用盐
做法：
1、酸菜浸泡3-4小时后，切末，姜片、蒜准备。
2、小黄鱼清洗干净。
3、热锅中加入橄榄油，煸炒蒜、姜、酸菜，加入料酒、适量的水煮开后，轻轻放入小黄鱼。（水量盖过鱼）
4、放入小黄鱼后，用鲜酱油、糖、掰入辣椒🌶️，进行调味，再次煮开后进行试味，按照自己的口味是否加盐。
调味后煮10-15分钟，鱼成熟即可。
5、轻轻将鱼摆盘，撒小葱末。
家常红烧鸡块（普通三黄鸡）
我每周做一会。这次我补了过程图。笑纳。
用料：
1只鸡
各4-5个姜片蒜瓣干辣椒
各2个八角香叶
各2勺生抽酱油
少许盐糖鸡精
一瓶盖白酒
2-3个青椒
做法：
选一年左右的鸡，洗净后1斤半以内较好。
剁块沥干，不飞水。加2-3勺料酒半勺盐，腌制半小时。

腌的时候准备其它：
1.香料：姜片，蒜瓣（切断），八角，香叶（可无），干辣椒（剪断）。
2.配菜：青椒切块（别太小）。
3.热水：烧开一壶水备用。
正式开始炒：
先大火：油锅热后下鸡块翻炒，鸡皮缩紧时下入所有香料，继续翻炒1-2分钟。

转中火：倒入2勺生抽，2勺酱油，1块红糖，小半勺盐，翻炒1分钟左右。加热水沒过鸡块8分，加一瓶盖白酒，盖锅焖煮烧开。

再小火：烧开后转小火继续焖煮30分钟。

大火收汤：30分钟后汤还有很多，这时候转大火收汤。汤量只有半碗（饭碗）的时候加入青椒块，翻炒几下再焖1分钟，撒点鸡精出锅。

注意：生抽酱油少量慢慢加。生抽加多了盐就给少点。酱油加多了只能多加点水再倒掉点汤，否则菜色很深。
这是加开水前的样子。
这是加水后。
这是加青椒的样子。
出锅就这样子。（我加了蘑菇，摘除了香料。）
我没P图，收了汤颜色会是变深。
1.爱吃香菇的，可以提前泡发6-10个干香菇，捏干水份在青椒前5分钟左右加入。

2.爱吃土豆的，切拇指大小十几块，泡水3-5分钟，在青椒前15分钟加。（加了土豆后要不时翻锅，土豆淀粉多，易吸汤糊锅）

香菇土豆都想加的，唉，各自减半吧。

注：出锅前尝尝味判断是否要添点盐。
香浓嫩滑魔芋排骨汤
秋天是比较干燥的季节，美味的汤羹是咱餐桌上必不可少的，给大家推荐一款越吃越上瘾的排骨汤，赶快行动吧！
用料：
1个芋头
半斤排骨
适量盐
适量水
做法：
把水烧开，放入排骨、食盐炖45分钟
捞起锅内的那层小泡泡
芋头放入锅内炖20分钟
芋头炖得好似入口即溶时挺火。
香浓嫩滑的魔芋排骨汤就大功告成了。*^-^*
一条海鱼
一直想着有老爸在 我永远也不学做鱼.....如今 却只能自学了
用料：
克盐
米酒/料酒
胡椒
姜
葱
一条啊鱼
酱油 生抽
啤酒一听
做法：
处理鱼 刮鳞 去腮 除内脏 我留了鱼籽和鱼泡 
划几刀  为了之后更入味
我把姜切片 全塞在鱼身上了 肚子里也塞了 然后喂鱼喝点米酒——额 就是倒些米酒或者料酒腌制一会儿，至少30分钟吧 反正差不多就行，腌的时候上面撒点盐和胡椒粉一起腌
倒油 稍多点儿 鱼大嘛……大火烧开 转中火，放鱼进去 煎个15分钟左右，翻面儿，再煎一会儿，倒一小瓶啤酒（一听），淋点酱油......盖锅炖着吧
大约炖了又15分钟  撒点鸡精 葱花，大火收个汁儿，装盘
能完整的把鱼请出来 确实费劲 ....这不  尾巴歪了....
竟然 这我第二次做鱼 第一次做大雨 居然 又不腥........神奇了 看来做鱼没那么难....当然 难度系数稍高点的.... 我应该不行 太折腾
这种方法确实挺简单的
青菜头滑虾仁
又到吃青菜头的季节了，儿子不喜欢炖的，味道有点苦，就按照冬瓜烧虾仁改版一下
用料：
2—3根青菜头
若干虾仁
葱花
盐
白胡椒粉
姜末
水淀粉
料酒
鸡精
做法：
青菜头切5*2*1条状装盘备用，虾去线洗净加料酒腌制5分钟（忘记拍照）
将适量的清水注入锅中，汆虾仁变红即可沥水备用。主要去腥味，注意不要汆太久，太久影响口感。
另起锅倒油，加姜末葱白末煸香放入青菜头翻炒，加适量水、盐开始烧至青菜头变软，放入汆好的虾仁，白胡椒粉、鸡精、勾芡、起锅、装盘、撒葱花、开吃。
猪脚姜醋
用料：
500g新鲜猪脚
50g老姜
2/3瓶冠丁甜醋
2汤匙老抽
1汤匙李锦记生抽
200g鸡蛋
做法：
把鸡蛋煮好，大约10分钟左右
把猪脚洗净，煮10分钟，然后过冷河，
把老姜洗干净，切片或拍姜，把连皮带肉的姜放在锅中煸炒出香味
在煸炒姜后＋摊凉的猪脚入味+剥壳鸡蛋
放老抽生抽上色，武火煮沸后关文火🔥，约半个钟入味，成品色泽漂亮，有嚼头，如果喜欢软熟点的多炖煮半个小时。
素担担面
用料：
细面
糖
花椒粉
花生米
芽菜
辣椒
辣椒油
酱油
醋
鸡
做法：
锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用
取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用
烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤
继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上
再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用。
甜甜圈馒头
最近好多厨友都问我为啥不出教程了，唉，因为懒！说句实话，出教程其实挺累的，一边做，一边拍，做好了还得整理图片和编辑文字，有时漏拍的图，还得再做一遍补拍。做个简单款的，好久不做馒头，手残了😂
用料：
100克面粉
53克牛奶
10克糖
1克酵母
少许紫薯粉
少许可可粉
少许蝶豆花粉
做法：
牛奶，糖，酵母混合，放入面粉，揉成光滑的面团，分出少许面团，加入紫薯粉，可可粉，蝶豆花粉，揉成彩色面团。（图中，我是两个紫薯面团，一深一浅，大家也可以根据自己喜好做其他颜色）
白面团分成2份，揉光，滚圆，用擀面杖擀成宽一点的长条，翻面，三分之一处对折，下面同样折好，然后对折收口捏紧。（跟贝果一样的整形方法）
上面捏好的条，搓成长条，尽量搓的粗细均匀一些，一头压扁，擀开，围城圆形，包裹住另一头，收口捏紧。
可可面团，搓成细条。
可可细面条随意的粘在白色圈圈上。
面团揉光，擀开，用手揪成小块，边缘用手指捏薄，卷起来做花芯，接着把花瓣错落有致的粘好，一朵小花就完成了。
同样的方法，做完所有颜色。
把花朵粘在圈圈上。发酵完成后，上蒸锅中火蒸10分钟。
排骨酸菜粉丝汤
用料：
排骨
葱姜
酸菜
粉丝
做法：
参考“开心的柠檬日记”微博菜谱，我加了粉丝。
辣子鸡丁~超下饭
第一次做，靠天赋和灵感，你一定能学会
用料：
数克盐
2勺酱油
数粒花椒
2个干辣椒
1勺生抽
2片姜
1只鸡腿
5个线椒
做法：
鸡腿凉水冲洗干净，放入冷水锅中煮片刻去浮沫
切碎的鸡丁用老抽和生姜腌制半小时
准备好的辣椒切丁
锅中放少许油，放入花椒粒和干辣椒段，炸出香味后放入鸡丁翻炒
鸡丁八成熟，加入青椒，加盐和生抽，翻炒均匀
乘入盘中即可
配上米饭，绝味
糖三角
白糖、红豆沙
用料：
白糖、红豆沙、面粉、酵母。
做法：
糖包
红豆沙
咖喱鸡腿饭
以前在印度，特别讨厌咖喱的颜色和味道。但是我觉得国内的咖喱特别香。这道菜，用料和做法都很简单。1～2人份。
用料：
2个鸡腿
1个土豆
半根胡萝卜
1/4个洋葱
2块咖喱
少量黑胡椒粉
少量十三香
1小勺盐
1-2颗冰糖
适量姜、蒜
1勺料酒
做法：
准备好食材。最好选鸡腿肉，比较嫩滑，而且，剔骨更好吃。
腌鸡腿肉：一勺料酒，少量黑胡椒，一勺食用油。腌制15分钟以上。
姜、蒜、冰糖
鸡腿肉腌制好了之后，锅热下油，放入姜、蒜、冰糖，炒香。
放入鸡腿肉，炒至8分熟。
放入洋葱、胡萝卜块，炒1分钟。
再加入土豆块。
加入没过材料的清水。我这里用了一碗，汤汁多一点，拌饭好吃😋。然后盖上锅盖，中火焖5分钟。想要土豆和胡萝卜更软的话，焖煮时间加长至10分钟，期间注意揭盖翻一下，避免粘锅。
煮了5-10分钟后，加入一盒中的一半咖喱，我这里加了一点十三香。
咖喱块加进去之后，开大火，汤汁很粘稠，得不停翻，不然用铁锅煮的会粘锅。大概煮至咖喱块都融化，汤汁粘稠即可起锅。
味道不错哟~两人份✌🏻️
汤汁拌饭，甭提多下饭了。
东北暖气一次发酵的吐司面包
女儿特别喜欢喜欢吃面包，疫情期间又不能出门，在家尝试了几次，还好成功了，味道不错，用时时间也不会很长，重点是东北暖气的发酵办法实在是太给力了！下面把配方分享给大家。
用料：
1个450克土司盒
225克高筋面粉
3克酵母
2.5克盐
27克细砂糖
23克黄油
125克牛奶
30克全蛋液
11克奶粉
35克炼乳
做法：
黑色的是巧克力炼乳，可以换成原味的，本教程最后的成品图是原味炼乳制成的，因为原味忘记拍照片，所以整个教程中用的以前巧克力味的图片，程序是一样的，颜色请忽略。
啰嗦一点，但很重要，成败几乎就在这里了。
1、将所有材料放进一个容器柔成面团，牛奶可以不全放进去，看面粉的吸水程度，即使都放进去也只是有些粘手，多柔一会儿就好了，或者适量加点面粉，一点点。2、如果不是面包机揉面，手动揉面持续柔20分钟以上，面团光滑成型加入黄油，继续柔20分钟左右。
3、别人的教程里都说要柔出手膜，因为我从来没有柔出来过，但面包却很成功，所以手膜可以忽略了。
揉面过程中水分蒸发，可以加一点点牛奶，以面团不干不湿为标准。

柔好面分成3个面团，盖上保鲜膜醒面3-5分钟(多几分钟也无所谓)，图上是6个面团是两个450吐司盒的量，大家分成3个面团就行了。
醒好的面团依次擀成长条鞋垫的样子，整体厚度尽量一致。
卷起来的面团竖着再次擀成长条型，厚度大概2-4毫米左右，不需要太薄。
将面团封口处向下，依次放好，烤箱里放一碗热水，开水也行，将装有面团的土司盒放进烤箱，土司盒的盖子留2厘米的缝隙，保持湿度不要完全盖上，关上烤箱门发酵30分钟，重点：不要插电！！！不要插电！！不要插电！！！
30分钟发酵的样子大概如图，土司盒一半的样子，然后将土司盒拿出来，把盖子完全盖好，放在暖气上继续发酵30分钟，再次打开的时候应该是土司盒的8-9分满，然后放进烤箱上下火175度烤45分钟。依个人烤箱适度调整时间和火候。
这就是成型后的吐司面包啦！
很柔软，很拉丝。
可能因为加入炼乳的缘故，香香的，软软的。
酸菜炒牛肉
用料：
200克牛肉
一兜酸菜（青菜）
做法：
酸菜洗一下，切丝并挤掉水分。牛肉切薄片，用料酒，姜丝，盐腌制一会。三个红色小米椒切小段。
菜油烧热，爆花椒，牛肉片码芡快速滑炒，连油盛出。
炒菜锅洗一下，另放菜油，烧热，依次加蒜粒，筒筒辣椒（爆至颜色发深又不能糊）。
加入酸菜和小米椒炒，这时可以把牛肉里的菜油倒进去，加盐，白糖调味，最后加入牛肉，蒜苗段，鸡精，大火翻炒几下出锅。
超满足自制榴莲千层
榴莲是我的爱！这个饼皮做班戟做毛巾卷都是可以的，榴莲换成芒果、火龙果都很好吃的！自由发挥吧^_^
用料：
500克牛奶
3个鸡蛋
180克低筋面粉
20克生粉
20g黄油
30克糖粉
300克榴莲
450克奶油
30克糖
做法：
鸡蛋先打散
蛋液中筛入糖粉
蛋液中加入牛奶
将面粉和生粉一起筛入蛋液中搅拌均匀
面糊过筛！过两遍！
六寸平底锅，火锅勺，一勺半一张饼皮，小火煎，40秒左右一张！
奶油加糖打发加入榴莲肉泥翻拌均匀
一层饼皮一勺榴莲奶油叠起来
成品！太好吃啦
火龙果松饼辅食
婴儿辅食：适合10个月以上宝宝
用料：
半个火龙果
2只鸡蛋
60克面粉
做法：
取火龙果半个，果肉切块，加少量凉白开，打成汁
筛去果汁中的籽，口感更细腻顺滑
60g面粉过筛，拌入火龙果汁，呈面糊状
取两只鸡蛋的蛋清，蛋清打发，打发过程中加入几滴柠檬汁去腥，蛋清打至出尖即可
将面糊拌入打发的蛋清中，上下搅拌至颜色均匀（不可顺一个方向搅拌，以防消泡）
上锅煎至小饼熟透即可出锅，注意及时翻面，以防小饼饼变褐色
出锅囖~~~
手抓羊排
手抓羊排，煮一煮就好吃，自配蘸料，手抓着大口吃过瘾呢‼️
用料：
羊排 料酒 葱姜 盐
蘸料
做法：
将羊排料酒放入清水中大火煮开，撇去浮沫，洗净。
用压力锅炖煮，放入葱姜料酒盐🧂，炖煮软烂。
蘸料：孜然粉椒盐粉五香粉辣椒面白芝麻。
花菜【干锅花菜】菜花
干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味辣。
用料：
个花菜
克五花肉
个干辣椒
瓣大蒜
勺生抽
克盐
克糖
瓣蒜
做法：
底油炒五花肉出油脂，放葱姜蒜干红椒炒香。
青红线椒圈断生，盐鸡精料酒生抽蚝油调味。
放入花菜（过油）翻炒。淋红油出锅。
自做绿豆沙馅
这款绿豆沙算是豪华版的，高油高糖，特别适合做广式月饼馅，有点莲香楼的感觉😄😄
用料：
400克脱皮绿豆
900克水
100克黄油（总统或安佳）
100克玉米油
300克麦芽糖
150克炼乳
做法：
绿豆洗干净倒入电压力锅中，加入水。
选择豆/蹄筋档，口感选择软烂，压煮一个小时。
煮好了用勺子搅压成泥。
倒入不粘锅中加入炼乳，中小火不停的炒。
炒至看不见炼乳了加入一半的黄油继续炒。
炒两三分钟加入一半麦芽糖继续炒。
炒两三分钟把另一半黄油放进去继续炒。
最后又把余下的麦芽糖加进去炒。

全程就是中小火不停的炒炒炒。炒至整个锅中光滑，豆沙抱团了就关火。
这时候豆沙还有一点点稀，没有关系，等凉透了会干很多的。
凉到不烫手了就开始用手揉，使豆沙有点筋道的囗感，就像卖的那样。

揉10分钟左右吧！

纯正。无任何添加剂，防腐剂。
豆腐这样做~堪比红烧肉
家常食材，家常味道!
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
做法：
打散一个鸡蛋，加盐和白胡椒粉
切1cm厚的豆腐块，裹上蛋液
锅里煎两面黄，出锅备用
剩余的鸡蛋液不要浪费啊，煎好切块，和豆腐放一起备用
一大勺自制的黄豆肉末酱，加些许生抽，料酒，耗油调半碗生粉水，倒入锅里
豆腐倒入酱汁里，收汁后撒葱花，高兴也可以淋麻油，豆腐这样吃不是很香吗？
减脂餐/韭菜木耳炒鸡蛋
韭菜的好处太多啦 就是一定要清洗干净 听说不抹药韭菜都长不起来-_-||   黑木耳好处也很多 和韭菜一样都可排毒养颜 润肠通便 帮助减脂哦~
用料：
1个鸡蛋
1把（约100克）韭菜
5-6朵黑木耳
1个红椒
少许橄榄油或植物油
1克盐
做法：
准备食材
洗洗洗 切切切  （注：黑木耳先开水煮两分钟 再切  这步忘拍照）
锅内放少许油 锅底可见油光但不流动
鸡蛋液倒入 转动锅体  让鸡蛋铺满整个锅底（生怕亏了自己 自从减脂后 每次买鸡蛋都挑个大的≧∀≦）
在锅内把鸡蛋铲成小块 然后推到一边
另一边空出来 刷点油
倒入韭菜和红椒 炒两分钟 （注意：此时并未将鸡蛋混一块  只炒动韭菜和红椒）
加入黑木耳继续炒一边 
混合到一起炒 撒盐
翻拌均匀后出锅装盘
搭配全麦包和豆浆  完成减脂早餐↑↑
碳水：全麦红薯包
蛋白质：鸡蛋 无糖豆浆
蔬菜：韭菜 黑木耳 红椒
清炒上海青
素炒各种青菜是家里每日必有的菜，一盘绿油油的鲜脆的青菜，比什么都好吃！
用料：
一斤左右（一盘）上海青
3瓣蒜头
适量调和油
一勺盐
3/4勺味高鲜蔬菜精
做法：
青菜洗净，沥下水；蒜头3瓣左右，喜欢吃蒜的，可多加。
用刀面在案板上把蒜头压扁，这样就很好剥膜啦。
冷锅下油，油热，下蒜头炒一下。注意火不要太大，不然一下子就焦糊了！蒜头表面略变色，下青菜翻炒。
青菜下了翻拌两下就可以下点盐，继续炒，等断青熟了再下蔬菜精，翻拌均匀。
出锅，盛盘～
火烧云吐司
超级简单的吐司做法 是微博上看的～ 万一作者看见 原谅下哟
用料：
2个鸡蛋
两片吐司
3g白糖
做法：
提示下 白糖不要太少 不然没什么味道
蛋清蛋白分离。蛋白加入白糖 硬性打发
然后把蛋白涂抹在吐司四周被中间留个空间
倒入蛋黄
烤箱预热150度 10分钟后。吐司放入 烤10分钟 出炉
这时候蛋黄不是全熟状态的～
青菜瘦肉粥
对象爱喝皮蛋瘦肉粥💕
奈何忘了买皮蛋＼(◎o◎)／！
只好改成青菜瘦肉粥啦(〜￣▽￣)〜
用料：
150克大米
80克肉
3片生菜
1片姜片
适量盐
2根葱葱
1根香菜
1勺淀粉
做法：
先将生菜切丝(*˘︶˘*).｡.:*♡
之所以选择生菜，是因为我觉得生菜煮了之后有甜甜的味道✧٩(ˊωˋ*)و✧
其它青菜也🉑
将大米洗净冷水下锅煮一个小时煮至浓稠
想有颗粒感的也可以不煮这么久～(^з^)-☆
加入生菜丝再煮二十分钟（因为我的菜丝比较粗所以我想多煮一会）(´ε｀ )♡

肉切成肉丝，要切的细细的٩( 'ω' )و 
加入姜丝，盐，淀粉抓拌均匀腌制五分钟
ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
肉丝在锅中烫至断生捞出
把姜丝挑出来扔掉( *・ω・)✄╰ひ╯
因为我不想在粥里吃到姜丝，所以我扔掉了，也可以不挑出来直接放进粥里
把肉丝放入锅中(*´罒`*)
煮十分钟૧(●´৺`●)૭૧(●´৺`●)૭
咕嘟咕嘟ヾ(*ΦωΦ)ﾉ
煮好啦(´ε｀ )♡
加入适量盐
搅拌均匀(⌒▽⌒)
加入葱葱和香菜沫(︶.̮︶✽)
完成(σ′▽‵)′▽‵)σ
粽香糯米蒸排骨
在国内习惯了用荷叶包糯米蒸排骨，但在加国那是不可能买到的，好在还剩有端午节华人超市买的没用完的粽叶，用来替代荷叶也不错，出得蒸笼一股浓浓的粽叶香弥漫开来，美味的享受啊！
用料：
500克肋排
250克左右糯米
几朵香菇
一把青豆
适量姜
两大勺醪糟
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量粽叶（热水浸泡后洗净）
做法：
糯米浸泡两个小时以上。
肋排斩小块，浸泡一小时后，用厨房纸吸干水份。
将姜切丝，生抽、老抽、醪糟、蚝油、少许盐一起放入排骨腌制4个小时。
泡好的糯米控干水，将腌制好肋排剩下的汤汁倒入糯米中拌匀。
香菇切拍片，和青豆、腌好的肋排拌匀。
再将拌好的肋排和糯米滚匀，最后放入洗净的粽叶，包好放入蒸笼，大火烧开，约50分钟左右即可。
独家记忆-自制无添加儿童QQ烤肠
大宝爱吃烤肠，外面卖的实在是不放心让她多吃，小宝正好不吃肉，这个QQ肠正好解决了姐妹俩的问题。。。。
用料：
1000克后腿肉馅
10克盐
20克糖
80克水
10克酱油
1个（50-60克）鸡蛋
2克（可以不放）料酒
适量羊肠衣或猪肠衣
50克淀粉
数根棉线
5克-8克胡椒粉
做法：
准备好所有材料，鸡蛋打进盛清水的碗里，搅拌均匀。糖，盐，酱油，料酒，胡椒粉加入肉馅中，顺时针搅拌，分几次慢慢加入鸡蛋水。最后加入淀粉搅拌均匀。
肠衣全部套在灌肠器上，将调好的肉馅儿慢慢灌入肠衣中，羊肠衣的话要慢慢的，羊肠衣细薄容易破，不过口感好。。
灌好的肠不要弄的很紧，留点空儿，因为每一小节要用棉线扎起来，至于多长一节看各人爱好。我用的猪肠衣，比较粗，大的有一号电池那么大，小的和蒜头差不多大。
羊肠衣则比较细，像火腿肠差不多。
全部扎好，挂起来晾上半天或两三个小时，皮稍干燥点就可以了。如果迫不及待想吃，不晾也能蒸，就是偶尔会有不乖的小淘气。。
晾好了的肠上锅蒸15-20分钟，蒸的时用针在QQ肠上扎几个眼，不扎眼蒸好肠体会开花。对比下：一个扎眼的，一个不扎眼。
蒸好就可以吃，吃不了装袋子冰箱冷藏，下次吃或煎，或再蒸一下，或煮，都可以。

用羊肠衣的话，蒸好轻轻一拉就能分开节，线头也能轻松掉落。。猪肠衣不行，需要切开再去掉线头。
巧克力熔岩蛋糕
12个蛋糕的量
用料：
6个鸡蛋
112克蛋黄
28克细砂糖
392克黑巧克力
308克黄油
5克朗姆酒
168克低筋面粉
1大勺意式浓缩咖啡粉
做法：
鸡蛋,蛋黄与白砂糖倒入碗中,慢速搅拌均匀,无需打发。之后加入朗姆酒
机器打蛋的同时,锅中放入黄油,小火融化。锅上面架个碗,里面放巧克力融化。之后把黄油倒入碗中,加入咖啡粉,搅拌均匀
面粉过筛到蛋液中,之后加入巧克力混合物,搅拌均匀。不要过度搅拌
因为混合物比较稠,可以放入裱花袋中再挤到模具里
冰箱冷冻30分钟
烤箱210°C,3分钟
放入冷藏,吃之前微波加热一下。当天的基本上5-10秒就够了。冷藏超过1天的要15秒左右。不确定的话可以5秒5秒的加热
味道绝了 东北大拉皮
用料：
2根黄瓜
3张拉皮
2块鸡胸肉
5瓣蒜
若干勺醋
适量盐
1勺生抽
做法：
黄瓜切丝备用
蒜瓣切成末加入醋、酱油、香油、辣椒油、盐。此处是精髓，醋要沫过蒜瓣，使得蒜瓣和醋充分化学反应。
买的大拉皮
鸡胸肉焯水切成细丝，过油炒一下
将拉皮、黄瓜、鸡胸肉放一起，淋上调好的料，搅拌，就可以吃了。太好吃辽～
简易版芋头粿
很多早茶餐厅都有芋头粿，有些餐厅自己制作，有些是统一外购。芋头粿做法很多种，有蒸熟捣成芋泥掺粉一起蒸，有的先油炸鱼丝再裹粉蒸，有的是直接生芋头丝裹粉蒸。今天我来介绍一款容易制作又好吃的芋头粿。老家汕头每年过节也经常会做的。一起奶奶直接芋头丝裹米浆炸芋丝团也很好吃。
用料：
30克盐
1个芋头
2根腊肠
1把虾米仁
2勺五香粉
2把炒熟花生米
1把脆腐膜皮
100克木薯粉
30克面粉
1把地瓜粉
做法：
荔浦芋头最粉最香，这个芋头切出来刀面和砧板都留有粉，花生米是买现成的蒜香花生米，平时当零食吃或做凉拌菜，还有海虾米仁。脆腐膜皮如果成张可以包裹芋头一起油炸也是另一款美食小吃。这个腐皮是上次用剩的碎片就掺一起做。
整个芋头切丝一大盆，把所有食材倒一起，花生米可以轻压碎，刀背轻拍碎就可以，不要打成粉，口感好吃，芋头也是切细丝，不油炸，直接生芋头丝一起和食材搅拌抓均匀，口感好。
粉加的少所以没怎么看到粉浆，芋头丝就蛮多的。
这次几种粉用的比较少，只是大概量，大家可以根据掺合搅拌后成型加量，根据自己口感喜好增加粉。木薯粉我用的多，大家可以加玉米粉，地瓜粉可以加多。
搅拌均匀后铺盘隔水蒸，就是这个样子。
这是蒸熟后一定要放凉才可以切块。这是蒸熟切块，很成型，食材都不散落。
看到满满芋头丝，虾米仁，花生，芋头的香味很浓。
咬一口，口感很好，粉糯香。
木薯粉，面粉，地瓜粉加的少，但也能成型，又看到芋丝，这样喜欢吃芋头的朋友可能会更喜欢，如果把芋头蒸熟捣粉加粉浆蒸，就只是吃粉粿没有芋头口感。
这是早上用平底锅少许油两面煎一下金黄，超级好吃，更粉香。昨晚蒸熟后有海虾米仁的味道，还担心女儿不吃，但早上她吃了说非常香，都是满满芋头味。满意！
我的蛋糕集锦
用料：
一个戚风蛋糕
做法：
用巧克力甘纳许勾画
打发奶油六分发加色素填色
端午龙舟
端午佳节，怎能没有龙舟，做一个应景的造型，抛砖引玉，大家可以把上面的芸豆糕，换成绿豆糕或者是粽子等应景的食物。
用料：
半根黄瓜
一只鸡蛋
半根胡萝卜
边角做大圆形芝士片
边角剪小圆形海苔或寿司紫菜
做法：
黄瓜切片，对半切。按图错位摆好。
胡萝卜切圆片，按图摆放。
胡萝卜竖切片，修成图上形状。
切长三角形做龙头，剖开龙嘴。
鸡蛋加盐打成蛋液，煎蛋皮，用刀切成不规则三角形，摆出第一组龙头须发和尾须的层次。
摆上胡须，第二层头须和龙身体上的造型。
用中号酸奶吸管压出芝士片做眼睛，紫菜剪一个小圆做眼珠。
摆上应景的食物，如绿豆糕或粽子，我手头正好有芸豆泥，做了芸豆糕示意一下。
烤鱿鱼
飞哥出品。常在外面吃烤鱿鱼，总是心里不放心，这次咱们自己做，口味依旧不差，简单实用，下酒佐餐必备！十五分钟就搞定！
用料：
鱿鱼
辣椒粉
孜然粉
生抽
蚝油
糖
色拉油
做法：
将除了鱿鱼之外的所有调料扮成汁，够辣吧！
洗干净鱿鱼，沥干水，酱汁抓匀，铺在锡纸上入烤箱。200度，无需预热，13分钟即可。
美极鲜鸡精基础调饺子肉馅
时光那么浅，岁月那么长，无论季节如何转变，要有一颗温暖的心，无论世界是否薄凉，要回报以真情。今日小雪，冬来无恙，愿我们彼此安好。家人非常喜欢吃饺子，今日小雪节气，用美极鲜鸡精调馅，包饺子吃
用料：
500克绞肉馅
1根大葱
1块生姜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺鲜鸡汁
2勺美极鲜鸡精
30克食用油
1碗花椒水
1勺五香粉
做法：
准备食材，花椒水提前准备好，生抽老抽蚝油料酒鲜鸡汁及五香粉提前放入大碗里，搅拌均匀备用
大葱先切条
切碎
姜剁碎和大葱碎一起放肉馅里
分数次倒入花椒水，每次都要顺时针搅拌至融入肉馅里为止
加入花椒水的肉馅
碗里的生抽老抽料酒蚝油也要分数次加入肉馅里
顺时针搅拌
加入2勺美极鲜鸡精
继续顺时针搅拌
最后加入一勺食用油，锁住肉馅里的水分
基础饺子肉馅做好了
做好的肉馅，放冰箱冷藏1小时左右
想吃白菜的，或者其它主陷，就可以随意添加了。
凉拌鱿鱼丝(干鱿鱼)
南方人生活在北方，吃海鲜肯定不能像在沿海生活那么容易，所以带来很多干货，满满家乡的味道，可是老公是北方人吃不惯南方的做法，于是我中和了一下，做出这道菜。
用料：
数只鱿鱼干(墨鱼干)
适量料酒
4片姜
适量糖
适量蚝油
适量葱
适量生抽
适量鸡精
做法：
鱿鱼干墨鱼干均可，这次我用的是小墨鱼干，五只。用水泡发，泡发的时间视温度和鱼干的大小而定，想快一点可以加温水，泡到用指甲轻轻掐可以很容易掐进去，就可以了。如果泡得时间长，得一天换一次干净的水。
泡好的鱼干清洗干净后切成细长条。
烧一锅开水，放入姜片，少许料酒。水开后放入切好的鱼丝，待水再次沸腾时就捞起，否则就煮老了。
捞起后控干水分，把葱放在鱼丝上面，另起一锅，放入少于油，待油热以后泼在葱上，然后在加入适量的糖，蚝油，生抽，鸡精，盐，调好就可以了。盐一定要慎重，一般我都是不放盐了，因为鱿鱼本身有咸味，而且蚝油生抽都咸。调味的时候可以尝着来，不要把调料一下放太多。
豆沙绵绵吐司中种法
做直接法也可以，这次用王后柔风的粉，参考麦田老师的方子，一个450克吐司的量，用的是250克吐司盒，可以做2个，我只做了一个，其他做小包
用料：
中种面团
175克高筋面粉
110克左右牛奶
3克酵母
主面团
90克高筋面粉
1克酵母
30克奶油
15克奶粉
1个大概25克蛋白
15克黄油
1克盐
做法：
提前一晚做好面种，第二天做的时候拿出来，变成这样
撕小块一锅端
开始有点粘，切小丢黄油下去，不停搅拌均匀，和好后，醒30分钟
醒好拿出来，很软，可以加点手粉
分成2个125克的大团做吐司，剩下平均五个做其他包包，大概70克左右一个，
擀成椭圆，放点自己爱吃的馅料，提子，肉松，豆沙什么都得，
卷起来一半，切条条
完工
吐司团这个时候醒好了，放豆沙
三叠包起来
擀长
翻面，从上往下卷
边边捏扁
卷好
放入吐司盒，完工
发育2倍大
涂上蛋液
160度预热，中下层先15分钟
出炉
吐司换个架子继续13分钟
出炉
颜值不错
撕开来看看
心灵美
细腻
可以手撕
咖喱鸡肉【一个人也要好好吃饭呀】
一个人吃饭做菜真的很难，做多了吃不完，一个菜又觉得满足不了吃肉和吃菜的欲望，还容易营养不均衡。至少每顿饭有菜有肉还是要保证的。
用料：
2只 鸡腿肉（超市买的剔骨腿肉）
1个土豆
1根胡萝卜
半个红洋葱（喜欢吃洋葱可以多加 我不爱吃洋葱）
1/4块咖喱块
15-25克椰树椰汁（最好是有椰浆）
按自己口味适量加  咖喱块是有咸味的。盐
做法：
先把你的配菜给准备好，切好备用   切的大小随意（＃－.－）愿意吃大块的就切大一点。
鸡腿肉给它改刀切块。。。鸡腿肉的大小大概是配菜1.5倍大。。这样炒过缩水以后也能保持个蔬菜大小一致，不至于看不到肉。。我的肉冻在一起了。。这袋很不凑巧又是个大袋。。一个人吃的话，就这里面一半肉的量就够了。。
这是改刀切完的鸡腿肉（我是因为要减肥，所以买的去皮鸡腿肉，不减肥的话，建议直接买腿，剔骨改刀。。有皮的鸡肉吃起来其实更香。。）如果是冻肉。。记得化冻后再切。。不然就会像我这样。。切完解冻发现大小不一。。。很难受了。。今天回来的有点晚，来不及解冻了。。。直接冲水把肉掰开就切了。。
锅烧热下油，下切好的鸡腿肉
鸡肉炒干后，盛出来，放洋葱下锅。。关小火炒。。。炒到洋葱出香味开始下胡萝卜和土豆
下胡萝卜土豆后把火调大一些
胡萝卜和土豆炒到断生。。加一点点水。
加咖喱块。。把咖喱块炒化开
炒咖喱块的中途觉得干就再加水。少量少量加炒成这样有香味就再加一点点水进去。
加椰汁和鸡肉下去大火煮开转小火。。焖煮十分钟左右，期间要用锅铲多铲几次，咖喱煮了会稠，不动它的话，会粘锅。
吃之前开大火收一下汁。。尝一下汤汁的味道，适当加盐调味就可以了。让咖喱汁变浓稠写，盖饭最好吃了^ω^
开吃啦～咖喱鸡盖饭～一个人也要好好吃饭呀(*^▽^)/★*☆
我今天是没加盐的。因为减肥，其实就图片上那一点米饭用来拍图的。不下饭的话，不加盐也是刚刚好的。。
猪肉丸子（宝宝辅食）
转眼宝宝12个月了，在小区里遛娃，和妈妈奶奶们探讨养娃心得，大家听说我还没给宝宝吃过米饭，表示很惊讶。可我是真不知道米饭怎么给她吃。光吃米饭？后来和别的宝妈学习了做猪肉丸子，加点蔬菜做汤，一口软米饭一口汤，或者直接和面条蔬菜一起下都是极好的。猪肉丸子酥烂，直接用勺子一压，就碎碎的，宝宝很容易吃。不像之前做的猪肉末炖蛋，宝宝总是把猪肉含在嘴里最后吐出来。
用料：
一块猪里脊肉
两个鸡蛋两个
少许面粉
看情况加盐和生姜
做法：
猪里脊肉去掉上面的筋膜洗净剁碎。一定要是猪里脊肉，这个比较嫩，适合宝宝吃

加入鸡蛋，少许面粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。过了周的宝宝可以加一点盐
锅里放水，烧热，开小火，不要烧开（烧开的水下丸子容易散）觉得有腥味可在锅中放一两片生姜。
将肉泥放在手掌中，从虎口挤成肉丸，用调羹挖出下入锅中。然后开大火将水烧开，等丸子一个个都浮起来，猪肉丸子就做好啦。
熏牛蛙
用料：
片姜
做法：
锅内放水，拉丝盘好腿，倒入拉丝，加生抽、盐、糖、酒、鸡精、姜片、葱段，一边煮一边撇沫，捞出刷麻油。
炒锅底部放入洋葱丝（茶叶），再放入白砂糖（大量），加入玉米油绕着糖一圈，熏5分钟以内。
蘸料：生抽、米醋、姜末
（备注：烟熏的时候，糖和油的比例很重要，否则熏出来颜色不好看。）
猪肝瘦肉汤
用料：
克猪肝
克瘦肉
克水
勺生抽
克盐
片姜
做法：
猪肝切片
热锅放油爆炒
炒到图二的样子加入冷水
放入姜片
烧开，撇去浮沫
加入一勺新鲜瘦肉
放盐，放白胡椒粉
放生抽
放入香葱
全程大火，烧开，起锅
完成。
【一秒特调系列】百香果气泡水
夏天就要来了，吃啥都热，没点冷饮不给劲儿！

今天安利给大家一款在家几秒钟就能搞定，酸甜舒爽的夏日饮品——百香果雪碧！快来试试吧！
用料：
1个百香果
1瓶/1听雪碧
冰块（可无，雪碧放冰箱冰下也成）
做法：
1.雪碧：买带糖的就行，放冰箱冰镇

2.百香果：切半，用勺子将果肉挖入杯中
                   喜甜：半个；喜酸：一整只

3.雪碧：倒杯里，加冰块（有冰喝起来更爽），用勺子搅拌一下，撇去浮沫

PS：我杯子大小大概是星巴克中杯，反正酸了就再加点雪碧吧

Tips:苏打水百香果我试过，味道一言难尽，还是雪碧比较好(ಡωಡ)hiahiahia

干杯🍻！我要去吃火锅啦！

吐槽：一步就写完了，这个APP硬要搞两步
喜欢就来关注我的公众号吧！
艾草青团
喜欢艾草浓烈的青草味道，艾草入药，具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。在我们南方一些农村里，逢年过节就会用艾草来做青团、糍粑、饺子等美食来吃。
用料：
500克糯米粉
100克粘米粉
50克澄粉
200克艾草
125克白糖
适量笋丝
适量肉
适量虾仁
适量香菇
适量开水
做法：
把笋切成细丝，肉切成小肉丁，香菇与虾仁切碎。
热锅爆香蒜末，加肉、虾仁、香菇爆香，后加笋，加盐及调味料，炒熟。
把三样粉调好，艾草加入糖并加入适量开水，用料理机打碎，成细渣，拌入糯米粉内，慢慢加，直到才粉成团，揉到面团光滑。
每个青团为42克面团，包入适量内馅，放在事先洗净刷过油的竹叶上。
锅水烧开，上蒸笼蒸10分钟（不必太久，因为馅已炒熟）。
出锅，碧绿碧绿的，单这颜色就会让你食指蠢蠢欲动。
趁热来一口，美味。
青团做好，可包入保鲜袋，防止水份流失。
炝炒白菜
用料：
400克大白菜
3瓣大蒜
3片姜
1个红尖椒
1克盐
一勺约10克生抽
1个干辣椒
1勺约10克陈醋
做法：
1、大白菜洗净切段备用
2、红尖椒，干辣椒切段备用。
1、热油锅，中火，下姜蒜、干辣椒爆香。
2、下白菜段和红尖椒段翻炒至断生
3、起锅前倒入所有的调味料汁翻炒起锅。
刀切馒头
原方頭露老师，翻倍的量，只是把猪油改为椰子油，家里人很喜欢的一款馒头，非常好吃，值得大家试一试。
大家提议能写上其它机器及手揉面团的制作，所以修改了，还望多多提建议。
2019.2.27
用料：
400克日粉凯萨琳（其它中筋面粉）
200克水（牛奶）
40克糖
18克（6克）鲜酵母（干酵母）
40克椰子油（猪油、玉米油等其它油）
做法：
冬天用不超35度的温水（牛奶加热到手温温度）➕鲜酵母（干酵母）➕细砂糖稍搅拌，加入面粉加入椰子油（猪油或玉米油），用小美3分钟揉面（面包机里的揉面程序，品牌不一样时间也不同。厨师机先2-3档2-3分钟后，再4-5档5分钟左右。
括号里都是其它材料可替代的意思。
小美揉好的面团，不管用什么机器揉面，须再用手揉至光滑的面团。
放入小C真空盒醒面5-10分钟。
没有真空盒，就盖个湿纱布醒面5-10分钟。

面团擀成长方形，抹点水圈起来，刀切面团，入真空盒发酵大约40分钟左右。
如果用烤箱来发酵，设50度，发酵50分钟，若烤箱带发酵功能，直接调发酵键，大约40-50分钟。
发酵箱，温度38，湿度75%，发酵45-50分钟。
这是夹了北海道牛奶红豆馅圈起来刀切的面团
不夹馅的刀切馒头
大火水煮沸后放上蒸笼中火蒸十分钟关火，焖三分钟开盖
北海道牛奶红豆馒头
刀切馒头
户主和娃们都爱吃，口感非常细腻
我是一只白馒头
白胖子
好吃再来一个～～～
夏日水果杯 苹果花 芒果花的做法
#不正宗夏日水果杯# 出门右转，是个小菜店。每个傍晚，老板会在门口会摆出「兜菜 」，也就是按兜售卖的菜，一兜5块-10块不等。今天买到一大兜超划算的水果，都是熟得略透的，索性做个不正宗的夏日水果杯，顺手做了 芒果花 和 苹果花：）发出来大家一块交流
用料：
2个芒果
1个苹果
1串葡萄
1个火龙果
1个青甜瓜
不限其他水果(草莓、蓝莓、西瓜球)都可以随意加
做法：
#花的部分#准备2个芒果，1个苹果
#杯内的部分#杯内要放的水果随意，家里有什么就放什么哈。比如葡萄、草莓、西瓜球、蓝莓、黄金瓜、圣女果、奥利奥饼干碾碎成渣、酸奶……都可以哈，自由发挥效果可能更好
苹果切半，再切成小薄片
浸在糖水碗里(防止氧化)，放微波炉里转1分钟(让苹果片变略软)
剔除芒果核，留下芒果肉备用
芒果肉切成薄厚均匀的小片
卷花。小片的芒果肉卷起来当花芯，然后一层一层往上卷果肉当花瓣。苹果花也是一样的
底部放其他水果，一层一层放，最上面摆花即可。
只需一次发酵的燕麦玉米餐包
我爹说让我烤点面包给他带着当早餐。吐司一做就是半天，一片还吃不饱。拿出家里难以解决的玉米面和燕麦片做一个只需要一次发酵的饱腹感up小餐包吧
用料：
200克高筋面粉
30克即食燕麦片
40克玉米面
1个（47g）鸡蛋
148克水
20克白砂糖
3克酵母
20克黄油
3克盐
做法：
把盐和黄油外的所有材料放入厨师机，中高速揉面。
揉出厚膜之后加入软化的黄油和盐
继续中高速揉出薄膜。小餐包对手套膜要求不高，有膜就行
分成12等份，团圆放进烤盘中。烤箱里放盆热水，38℃发酵1小时，发酵至1.5-2倍大。
取出，刷蛋液，表面撒点麦片。
烤箱170℃，25分钟。中间看上色差不多了就盖锡纸。
晾至手温，放到保鲜袋中密封保存。
香蕉海绵蛋糕
属于全蛋海绵蛋糕，香蕉味浓郁，口感松软
用料：
90克(一根)香蕉
130克低筋面粉
30克植物油
195克全蛋液
80克糖
做法：
全蛋液加糖，座于40度温水中打发，一直打发至浓稠轻盈，打蛋器上的蛋液滴落在蛋糊上痕迹不会很快消失。建议中速打发，最后以低速打发消除大的气泡。
倒入植物油，搅拌均匀。
加入捣碎的香蕉糊，用搅拌器搅拌均匀。
将低筋面粉过筛加入到蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。沿同一方向，抄底翻拌。
烤箱预热10分钟，上火170度，下火160度，中下层，20分钟。
【食材包操作说明】茄汁蛋包饭
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

蛋包饭是日剧中经常出现的主食，在三刻看来，蛋包饭充满童趣，因此特别在儿童节这一周推荐给大家。做这盘蛋包饭需要自备米饭，请记得提前焖煮哦，隔夜饭更好！用色彩缤纷的胡萝卜玉米豌豆粒炒饭，酸甜的番茄酱口味，鸡蛋液中加入淡奶油，煎出蓬松柔嫩的蛋皮，搭配在一起特别好吃。蛋皮的包法有很多，我们推荐的是比较容易操作的一种。
用料：
200g熟米饭
100g鸡胸肉
25g西兰花
25g球菜花
25g玉米粒
25g豌豆
25g胡萝卜
25g白洋葱
4个鸡蛋
120g自制番茄酱（也可用市售番茄酱代替）
20g淡奶油
30g+30g美乃滋+番茄酱（装饰用）
做法：
鸡胸肉加少量盐腌制，放入蒸锅，蒸熟后切丁备用。
烧开一小锅水，放入西兰花和菜花，焯1分钟后捞出，浸泡在冷水中留着最后摆盘用。
白洋葱、胡萝卜切丁。烧热炒锅，倒入少量油，全程中火，先放洋葱丁炒30秒；再放鸡胸肉炒30秒；接着放玉米粒、豌豆、胡萝卜，继续炒30秒。
倒入米饭炒散，放入自制番茄酱翻炒均匀后关火备用。此时尝一下咸淡，根据个人口味撒适量盐。
将鸡蛋磕入碗中，加入淡奶油，撒少许盐，搅打均匀。烧热不沾煎锅，放入少量油，倒入蛋液，用筷子快速搅动并转动锅子，摊成蓬松的蛋皮，当蛋液大部分凝固时关火。
把炒好的米饭盛放在蛋皮一侧，将蛋皮对折盖住米饭，倒扣在盘子中，将蛋皮边缘用勺子往里窝，整理出好看的形状。摆上西兰花和菜花。最后可以将美乃滋和番茄酱放入挤袋中，在蛋包饭上挤出喜欢的字样或图案。
口水鸡❤️凉拌鸡腿
弟弟周末最爱点的一道菜，安排上！
只香不辣哦✨全家都可以吃
用料：
2只鸡腿
2片姜片
1/2勺生抽
1/3勺醋
1勺盐
1/2勺糖
1/2勺蚝油
1/3勺胡椒粉
1/3勺五香粉
8粒花椒
8瓣蒜
3根小葱
3个干辣椒
做法：
🌸两个大鸡腿拿刀正反面拉两刀尽量漏出骨头这样比较容易熟
🌸锅中凉水放鸡腿 姜片 葱 料酒(不喜欢花椒的可以不放)
🌸开火煮鸡腿，第一次开锅前不要盖锅盖。煮出血沫把水倒掉换清水煮15分钟(中小火稍微加一点点盐)
筷子可以轻松扎透或者肉和骨头分开就可以
🌸把鸡腿放入凉水(冰水更好呦)
❤️鸡腿汤不要扔一会还有用

🌸鸡腿凉水里放一会不烧手时候撕成小块
🌸放盐 胡椒粉 五香粉 糖 生抽 醋和耗油(一点点，一定要少)。倒入刚到淹没鸡腿的煮鸡腿汤，搅拌均匀浸泡二十分钟入味
🌸蒜末 小葱段 花椒 干辣椒(不能吃辣的可以用不辣的干辣椒哦)
🌸锅中倒油按顺序放入蒜末 花椒 小葱 干辣椒
，等到蒜变成金黄倒在鸡腿肉上就完成了(浸泡鸡腿肉的汤倒掉一半，再泼油)
🌸拌一拌，开吃吧
蒜苔炒鱿鱼—格瑞美厨GOURMETmaxx
蒜苔中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
用料：
200克鱿鱼，切条
20克料酒
20克油
20克姜片
15克生抽
200克蒜苔，切段
半匙盐
做法：
使用搅拌钩，将油和姜放入主锅，盖上杯盖组，以2分/120°C/速度L爆香。
加入准备好的鱿鱼丝、料酒和生抽，盐，再以 4 分/105 ℃/ 速度 L 拌炒。
加入蒜苔，以 4  分/105 ℃/ 速度 L 烹炒，趁热享用。
烹饪完成。
盛盘趁热享用。
美味~
娃娃菜鸡肉卷
过年这段时间，最令人忧伤的事莫过于体重增加。平时上班不论带饭还是点外卖，总归就一两个菜，过年回家后，每餐都是琳琅满目一大桌，而且都是自己爱吃的，哪怕每个菜都动上两筷子，都够下两碗饭了。而且阿涛还是湖南人，在广东生活时间长了，竟然有点不习惯湘菜的口味，饭后总是感觉嘴里干巴巴的，得猛喝水才能解渴。

相信很多帮友也有类似的感觉，吃不上父母做的饭菜甚是想念，但连续吃上一两周，突然又怀念简单点的日子。何况这个世界上有一种饿，叫做“妈妈觉得你饿”，所以哪怕自己都要举白旗投降了，还止不住妈妈一直往自己碗里夹菜。所以阿涛也代表广大帮友呼喊一声，爸妈少炒俩菜吧，清淡点就好，咱得减肥啊，回头上班还得见人呢！
用料：
3朵新鲜香菇
120g去皮骨鸡腿肉
6g蚝油
5g料酒
5g生抽
3g生粉
10片娃娃菜
少许黑胡椒碎
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酱汁：
6g蚝油
20g清水
2g生粉
做法：
将新鲜香菇洗净去把儿对半切开，去皮去骨鸡腿肉切小块。
香菇和鸡腿肉分别放入东菱DL-JR371无线料理机中打碎。
只要启动料理机大约10几秒就够了，如果启动时间太长，反而切太碎，口感就不好了。
把香菇碎和鸡肉泥一起放入碗中，加入6g蚝油、5g料酒、5g生抽和3g生粉。
用筷子搅拌均匀。
娃娃菜入沸水焯1分钟左右捞出。
取适量肉馅用娃娃菜卷起，肉馅不要太多了，否则侧面贴不紧，馅会漏出来。
均匀码在盘中，送入蒸锅大火烧开水后蒸12分钟。
将蒸出的汤汁倒入锅中。
然后加6g蚝油、20g清水和2g生粉。
中火加热至沸腾即可离火。
把酱汁淋在娃娃菜鸡肉卷上。
最后撒一点黑胡椒碎就可以开吃了！
番茄生菜汤
半夜玩手机实在太饿了，疯狂的想吃蔬菜，我大概是兔子变的…
然后想起来还有一把刚买的生菜和几个番茄，于是起来做了个超快手【🍅生菜汤】一颗番茄和小半棵生菜就可以了，小白也会哦，完全没有难度



番茄酸酸的很好吃，生菜只烫一下还比较脆，总之很爽口啊～颜色也很好看，红红绿绿的，安慰了我的胃。

我觉得当宵夜很不错，热汤和蔬菜，有饱腹感热量又不会太高。也很适合一人食煮一个清清爽爽的开胃汤。
用料：
1个西红柿
八片生菜
做法：

番茄洗净切块（这里没有去皮，毕竟图快，而且我觉得番茄皮很好吃…）不要切得太小，那样会煮成番茄酱。
生菜洗净，拧成三段备用。
番茄冷水下锅（水不要太多）煮到涨起来（也可以根据自己的喜好煮的烂一点）就可以关火了，然后立刻放生菜，生菜用余温烫一下就ok。全程不放油
放盐，出锅，可以吃啦🌟🌟🌟（看到酱油又贪心的滴了两滴）