xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超好的下酒菜—酸甜辣脆酱萝卜
说起这道菜，又要cue到我们的食堂—青年餐厅。他家的酱萝卜是我的最爱。16一份，每次点都觉得好便宜。结果本次买萝卜发现一大根只要两块钱！😂
用料：
适量盐
6瓣蒜
1:3:3生抽：醋：糖
适量小米辣
一根白萝卜
做法：
白萝卜切成图片大小。
萝卜放盐，杀水40分钟。利用这个时间可以准备配料和调味汁
小米辣切丝，蒜切片。
生抽醋和糖按比例混合，自己再尝尝味道调整一下。因为腌萝卜放了盐，所以调料无需额外放盐。
萝卜控水，倒入调味汁。放入冰箱冷藏。
蔓越莓抹茶吐司
继续是喜欢抹茶的一切，蔓越莓嘛，说是女性吃了挺好的。然后，酸酸甜甜的，挺好吃的。写菜谱的原因，主要是为了记录，觉得好的方子，要记录下来！此方子适用于450克吐司模。
用料：
12克抹茶粉
30克蔓越莓
270克高筋面粉
3克酵母
1个鸡蛋
2克盐
155克牛奶
30克细砂糖（味道偏淡的，重口的人适量添加）
25克植物油（如果想香，就用黄油，我是健康着想）
做法：
把除植物油，蔓越莓外的材料放入厨师机。
搅拌到光滑面团加入植物油，直到扩展阶段，开始的时候，面团会比较湿润，比较沾手的，就多搅几下，一直到面团光滑不沾手为止。
蔓越莓如果是整颗的，切碎一下。加入面团里面，搅拌均匀。
室温发酵一小时，冬天要适当延长时间。
发酵完成的标准，手指插入面团，面团不回缩为发酵完成。
面团排出空气，揉几下，用面棍多展压几下。压成长方形，把面团卷实，放进吐司模，盖上盖子，放进烤箱，放碗热水，40℃，发酵50分钟。
发酵到8成高，200℃预热烤箱10分钟，上火180℃，下火150℃，40分钟。
出炉后，马上脱模，放凉后切片。
醇美细腻抹茶冰淇淋
漂亮的绿色大理石纹让人一看就有食欲，浓浓的奶味，淡淡的甜味和淡淡的抹茶苦味，每一口都像是交响乐，互相融合，又各有层次的在味蕾上绽放。
用料：
10克抹茶粉
3大勺砂糖
1大勺玉米淀粉
2大勺水
200毫升牛奶
2大勺炼乳
200毫升淡奶油
做法：
准备好所有材料。
在小锅里倒入抹茶粉，砂糖，玉米淀粉，用打蛋器拌匀
水一口气倒在锅子中央，同时慢慢倒入牛奶，慢慢往外画圈式把粉末溶化，尽量避免结块
全部变成液体之后开中火，一边用打蛋器搅拌一边加热至液体变得浓稠，加入炼乳，关火。
隔冰水冷却。如果不小心结块了有疙瘩，可以先用滤网过滤之后再隔冰水冷却。
在冷却的过程中，另取一个盆倒入淡奶油，隔冰水打发至8～9分
将冷却好的抹茶酱倒入打发好的淡奶油里，不用拌匀，拌至大理石花纹时停手
倒入保存容器中，盖上盖子或封上保鲜膜，放冰箱冷冻3小时以上
完工。
白菜豆腐
用料：
1颗（80g）娃娃菜
60g自制酸浆豆腐豆腐
8粒口蘑
少许香菜
10g土豆
少许橄榄油
少许盐
1/4茶匙糖
1茶匙素蚝油
1茶匙生抽
少许胡椒粉
做法：
洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用
豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块
娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟
锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可
爆炒猪肝
这一道让家人停不住筷子的爆炒猪肝，软嫩细滑又入味，丝毫没有腥味。

浓油赤酱的颜色让人食欲大开，每一块猪肝都被酱汁均匀包裹。

一口塞进嘴里，只剩下四溢的脂香，留返在唇齿之间。
用料：
200克猪肝
半个洋葱
四分之一个青椒
四分之一个红椒
适量淀粉
2勺料酒
适量糖
适量盐
适量蚝油
1勺生抽
几滴老抽
5片姜
3瓣蒜头
2个干辣椒
1根青蒜叶
做法：
猪肝在清水中浸泡半小时后捞出，剪去白色筋，切成均匀的薄片，尽量薄一点。
切好的猪肝加一勺盐 (平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。
搅拌均匀，腌制15分钟
准备一锅水烧开，水要多一点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时，立刻捞出冲洗干净。

* 这里的焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水再开。也不要等猪肝变全白，全白就老了
准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。

锅内放油，油温7成热时，放入剩下的姜片和蒜瓣、洋葱、2个干辣椒，炒出香味。
接着放青椒红椒，煸炒至断生。
倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽、几滴老抽、少许蚝油、少许白糖、少许料酒。

* 酱汁可以提前调好，炒的时候就不用手忙脚乱啦。
加入青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉，关火。
* 翻炒动作必须快，不然容易炒老
好吃的爆炒猪肝就完成啦
白凉粉版芒果布丁🍮🥭
用料：
2个（150克一个左右）芒果
250克牛奶
30克（芒果比较甜的糖减半）白糖
40克白凉粉
做法：
芒果丁加入250克牛奶榨汁，过滤倒出备用
把白凉粉和糖倒入芒果汁里煮开（煮开马上关火）然后倒在容器里放凉
放凉可以切块咯
开吃😋
我用的是这个白凉粉，某宝上有
芹菜豆干炒肉
用料：
一小块猪肉
适量葱姜蒜红辣椒
适量芹菜
8块豆干
4个青辣椒
做法：
葱姜蒜红辣椒辣椒切好备用
芹菜切断
豆干切条
青辣椒切段
锅内放油，把葱姜蒜红辣椒放锅内炸，放肉，翻炒放酱油上色，放芹菜翻炒一会放豆干青辣椒 放适量盐翻炒，放鸡精，味精，盛出。
雪耳雪梨海底椰糖水
最近天气日间气温还是很高，天气也愈发干燥，喉咙时有不适。虽说广东人几乎每周都会煲汤，但我自己尤其喜欢在秋冬两季煲多些汤水和糖水。这次的糖水简单、清爽又去燥。
来聊聊海底椰，这个菜谱用的是新鲜实惠的泰国海底椰，口感爽脆，一般超市都买得到。
海底椰分非洲海底椰和泰国海底椰。
按中医的说法，非洲海底椰清热润肺、化痰止咳，在药材铺能买到，价格昂贵，约几千元一斤；
泰国海底椰也有滋阴润肺的功效，但不止咳，且偏寒凉，价格便宜。
要分辨非洲海底椰和泰国海底椰很简单。泰国海底椰切片中间中空，而非洲海底椰则没有。
因为泰国海底椰属寒性食材，所以不管煲汤还是煲糖水，务必多放红枣。
用料：
1朵雪耳
2个大梨
3个海底椰
5颗大红枣
约40克冰糖
做法：
这个分量的食材约四人份；
雪耳泡发约半小时至泡软；
泡软的雪耳撕成小块，剪去根部深黄色的部分，洗去杂质；
海底椰切片；
雪梨削皮去核切大块。我家长辈不喜欢削皮。梨皮的食疗价值也很高，但煮熟后口感不好，你也可以把削出来的皮放进去一起煲，煲好后再捞出来，但考虑到农药残留，我自己一般都扔了；
所有食材放进大煲里，加水至没过所有食材一寸以上。久煮过的梨不好吃，我喜欢先放一半梨进去煲，留一半最后放，这个看个人喜好。大火煮沸转中小火煮至雪耳煮软起胶，大约需要半小时至一小时；
最后按喜好放冰糖调味，放剩下的梨，再煮5分钟即可。糖要最后放，糖久煮糖水会发酸；
冷热吃皆可。
网红自制牛奶麻辣烫
自从网上看到这个之后就自己试着做了几次，有成功有失败，这次做的还不错，颜色味道都还可以。这个菜谱是非常简单的，我感觉不能再简单了😂😂想吃麻辣烫还不想出门就自己做吧，干净好吃。
我这是两人份的，因为我吃的时候用蘸料了，所以后期没有再放盐，如果你尝着味道淡，再放点盐。
用料：
一大勺郫县豆瓣酱
半根葱
五片姜
两个八角
一个辣椒
一小把麻椒
一份喜欢的蔬菜
一份各种丸子
一包方便面
一盒牛奶
适量食用油
做法：
准备好食材，清洗干净，切好备用。
油热之后，把葱姜辣椒香料放进去炒香，然后放一勺郫县豆瓣酱。
炒出红油后，倒两碗水。大火烧开，转小火后，把牛奶倒进去，小火烧开。
烧开后，用笊篱把所有的香料葱和姜捞出来。这样吃的时候菜叶里不会裹有香料。我吃过裹着香料的菜叶，味道不好描述😂😂
先把难熟的放进去，开了之后放方便面。
最后方便面软了就放青菜。青菜一烫就熟了，不用多久。
最后大火烧开，关火！
端上桌，淋上一点辣椒油，配上蘸料，简直完美搭配！
甜甜的红糖红枣汤圆
👩说家里的水磨糯米粉实在不好用，我不信，毕竟我自己买回来的，所以今天亲身实践它到底好不好用！
用料：
200克上下水磨糯米粉
适量红糖
适量黑芝麻
8颗红枣
适量温水
4滴花生油
做法：
红枣泡热水后切碎
糯米粉倒入盆里，加温水慢慢混合(一定慢慢加，一下加太多会很黏)，一直揉，直到成型且不太粘手。此时加点油继续揉，直到把油揉进去，手上无油。
准备开始做，把面团搓细，每次取下一小团，拍扁，窝起来，加入红糖和红枣碎。把皮边收紧，揉成圆团。此时板面加点糯米粉，把做好的汤圆粘点糯米粉放到板面，这样不会粘。
依次做好之后，旁边架锅，烧开水，准备下锅。
水沸腾之后，放进锅中煮。煮到浮起来后再多煮一会，即可食用。
出锅图(这一步已经可以吃了)
我自己还想在表面加点糖浆，所以又烧了点水加糖煮了一份糖浆
糖浆烧好后，直接淋到汤圆表面，最终版完成
孜然排骨
孜然排骨是一道制作简单增加食欲的菜肴，在家中，大家可以根据提示，按照自己的口味制作。该菜的成品菜，排骨，鲜嫩多汁，口感外层香酥，添加的绝配配料——孜然，提升了排骨的香味。排骨里含有的蛋白、脂肪、维生素等，为人体提供营养物质。
用料：
500克排骨
20克油
1/2茶匙花椒粒
3个干辣椒
10克姜片
2个独蒜
30克生抽
10克老抽
30克料酒
120克水
1/2茶匙孜然粉
1/2茶匙糖
适量白芝麻
做法：
安装搅拌钩，把油、花椒粒、干辣椒、姜片、大蒜放入主锅，3分钟/120度/速度L爆香。
加入排骨设置3分钟/120度/速度L爆香。
加入生抽、老抽、水、料酒，设置25分钟/105度/速度L，剩2分钟时加入孜然粉和糖。出锅后可以撒上白芝麻。
盛出后享用吧！
纸杯海绵戚风蛋糕
今天兴趣来了做了两个不一样的海绵蛋糕，因为家里没有酵母和高筋面粉了，但是有鸡蛋和蛋糕粉那就来做戚风蛋糕吧！
这个也是一个很成功的配方，颜值和味道都很在线的一款纸杯蛋糕，只是没有蔓越莓了，我就放了葡萄干和椰蓉，蔓越莓的更好吃😋
用心打发蛋白霜，不要随意改动配方
用心做你就会成功，动手做给孩子和家人享用吧
用料：
4个鸡蛋
80克白砂糖
70克玉米油
80克纯牛奶
110克低筋面粉
15个左右看杯子大小纸杯
5滴柠檬汁🍋
做法：
找两个无油无水的容器，蛋黄和蛋清分离
蛋黄盆里加入油20克糖牛奶和面粉
蛋清加糖，糖分三次加入，加几滴柠檬打发，没有柠檬加几滴白醋去腥也可以
蛋白打发到盆子往下翻不会掉就好了，看上去就像奶油一样
蛋黄碗里用打蛋器开小档搅拌均匀就好，不要使劲打时间长了，面糊起劲就不好了
像这样顺滑就好了
打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里面上下搅拌均匀
全部加完蛋清翻拌
充分翻拌均匀，要上下拌不要使劲搅拌。会消泡的
倒入纸杯8分🈵
烤箱提前预热180度26分钟左右
豉油鸡
用料：
1只整鸡
4片姜
4棵葱
生抽
少许老抽
蚝油
1块冰片糖
少许酒
做法：
将鸡洗净备用，姜切片，葱洗净后扭两半
热锅，放入姜葱爆香，洒少许米酒，放入生抽，老抽，蚝油，水，冰片糖，煮开
将整理放入汤汁中，
Tiramiau提拉米苏
八年前在国外留学的时候去过一次意大利，对那边没有什么好感，地铁站没有安检人员，黑人直接越过安检闸逃票，正巧那天遇上足球比赛，输了的那队球迷在街上跟发疯似的。真的吓死人。

去吃的意大利面也很soso，但是让我记忆难忘的是这道提拉米苏，咖啡与酒的结合，回味无穷，入口丝滑。

不管你是烘焙小白还是烘焙高手，都不要错过这道Tiramisu
用料：
300ml凉咖啡
4个鸡蛋
500g马斯卡彭
1包手指饼干
3勺朗姆酒
8-10克糖（蛋白）
50克糖（蛋黄）
适量克可可粉（装扮）
做法：
浓咖啡300克
我用的咖啡粉16克加水300克冲泡的
你也可以用咖啡豆现磨，可以店里现买的咖啡，也可以用速溶咖啡
都无所谓
咖啡是为了提香，用来蘸湿手指饼干的，随意就好
提前准备好咖啡，让它冷却，如果着急，就让它“坐”在冷水里静静的待一会
蛋白蛋黄分离，最好用可生食鸡蛋
蛋黄加50克白糖搅拌均匀，50克甜度刚好，不喜欢甜的减5-10克
加入马斯卡彭分三次加入，一盒马斯卡彭刚好500克，不需要称重，均匀的加入搅拌就好，用硅胶勺按压搅拌
千万不要用电动打蛋器，马斯卡彭很容易油水分离，这样就没用了
加入三勺朗姆酒，这勺子挺小，加了其实酒味不是很重，如果喜欢浓一点，多加也可以
搅拌到这样顺滑放一边备用，我用的日本兰皇鸡蛋，颜色超好看
蛋白加10-15克糖打发至湿性发泡，千万不要打发过头了，我第一次打发就打过了(´;︵;`)，打发过头会有点像泡泡，很容易消泡，和蛋黄芝士糊比较难搅拌均匀
打发蛋白这一步我忘记拍照了，请移步搜一下湿性发泡的状态

蛋白打发好用八字搅拌法和蛋黄糊混合，千万不要画圈搅拌，这样很容易消泡
然后底部用手指饼干，正反面轻轻的温柔的蘸取一点咖啡，点到即可，全部浸湿的话成品会湿答答的，铺在最底部，然后再铺上一层蛋黄芝士酱，再铺一层饼干，再铺一层酱
放入冰箱冷藏4小时以上，我一般晚上做放到第二天再吃

可可粉一定要第二天吃的时候再撒，否则你会发现可可粉都湿掉了

撒的时候最好配合过滤晒，这样均匀
酸甜糖醋樱桃小萝卜
樱桃小萝卜切成花儿后也很容易入味，撒上白糖，再加点醋，酸酸甜甜的，非常爽口开胃哦。
用料：
樱桃小萝卜
白糖
白醋
做法：
樱桃小萝卜去樱洗净后
切去头尾
让小萝卜头朝下，用蓑衣刀法切成薄片别切断，如果掌握不好，可在下面放两根筷子垫着
然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状
加白糖、白醋调味即可，放进冰箱冷藏半小时口感更好
南瓜马芬蛋糕
根据阿土伯的方子更改了一下，做的很成功，马芬蛋糕很简单，蛋白也无须打发，属于快手蛋糕型，加入南瓜泥后，色泽诱人，新手都可以做的很好哦！
用料：
2个鸡蛋
45g白砂糖
100g低筋粉
50g橄榄油
2.5g泡打粉
100g南瓜泥
做法：
过程忘记拍图，首先把鸡蛋放置室温，然后加入糖搅拌均匀，然后加入油，再搅拌至融合
将混合后的低筋粉与泡打粉过筛，再加入融合好的蛋液当中搅拌均匀
加入南瓜泥后继续搅拌，均匀后即可倒入模具中
加入南瓜泥搅拌时可同时预热烤箱
预热好后，175度，30分钟，请根据自家烤箱进行调整
出炉后无塌陷，颜色金黄
〔一人食菜谱〕红心火龙果小丸子
沉迷于红心火龙果，借用家里现有的食材，做做迷幻粉色小丸子！
用料：
半个（约150g）红心火龙果
150g糯米粉
200-300克醪糟or牛奶
根据自己的喜好糖
做法：
将红心火龙果用榨汁机打成汁（如果没有榨汁机，也可以倒入碗中自己手动按压，刚好可以锻炼锻炼手臂💪），在碗中和糯米粉混合揉搓，直至光滑表面（这个颜色太像橡皮泥！）
把大块的“泥”分成小颗粒，在手中搓成圆球（想象自己在玩橡皮泥），尽量大小差异不要太大，方便后续水煮。
当当当！搓好啦！
自己吃不了那么多，可以把剩下的放在冷冻室下次再吃，放置至保鲜袋时，需要再撒一些糯米粉进去，以防粘在一起。
烧水开煮啦！如果觉得习惯吃清水煮的小丸子，那可以在小丸子煮熟之后，直接盛汤就是，还可以根据自己的喜好增减白糖。
如果不甘于用清水做汤底，那么就可以尝试两种啦！为了保持汤底清爽，我用了另外一只锅来煮汤料。一种是醪糟汤底，煮开以后加入一个荷包蛋，可根据口味放糖！
当当当！最后捞出小丸子放到汤底里，盛出来就大功告成啦！
第二种汤底是牛奶汤底～奶味十足啦！
豆角炒肉
切好的豆角开水烫过
底油炒香肉丝，放葱姜蒜，酱油醋，豆角丝炒到快熟的时候放盐炒匀出锅。
用料：
沂蒙山农村美食开自ks
做法：
介意豆角不熟的可以焯水或者过油
用到的
切好的食材
不爱吃蔬菜? 试试这盘酒香火丝豌豆苗!
最近很多留言
说上半年吃得太胖了
要求来点素菜

素菜我是不大发的
一是因为容易给人一种
“这个么随便炒一炒就好了呀!”
的普遍印象

二是页面点开来
青绿的一片
可怜巴巴得看得脸都绿了
容易掉粉

不过今天推荐的不一样
灵感来自兰心餐厅的酒香草头
是我很喜欢的口味

主料用的是豌豆苗
也加了一点火腿丝提味
用陈年黄酒替代了高粱酒

好吧材料都换完了
看起来这两个菜也没什么关系
……
用料：
一把豌豆苗
少量盐
一小块火腿
做法：
豌豆苗一大把
你会以为卖家想多塞给你一点
但其实一大袋子炒出来
就一盘儿
火腿切丝
尽量细一点口感更好
热锅下油至微微冒烟
我喜欢用猪油或是菜籽油炒
豌豆苗下锅
保持大火翻炒
让叶子都接触到油
叶子开始往下塌的时候
可以下火腿丝了
翻炒松散均匀
下盐和少量的糖调味
最后加陈年黄酒呛香
看你个人口味
我还是喜欢多加点
不会酒驾的
好了就是这样
微微的酒香
豌豆苗的清新配合火腿的醇香
这样吃素菜是不是就没那么可怜了
要多诱人有多诱人的白糖饼，家常味儿的哦
纯正家常味，酥软可口，咬开来里边的白糖馅儿哟，别提多诱人了。一起来试试吧。

【家常味白糖饼】（参考分量：6个）
用料：
#配料：
200克中筋面粉
135克水
2.5克盐
2.5克干酵母
白糖馅：
50克细砂糖
10克中筋面粉
做法：
首先将面粉、盐混合，酵母用适量温水溶解（配方分量内），然后将酵母水和剩下的水加入面粉里，揉成面团。用力彻底揉几分钟，直到面团变得光滑有弹性。这是一个非常柔软的面团，不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量。面团一定要足够柔软。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛30分钟。
★如果用君焙厨师机，低速揉5分钟即可。
另一个碗里准备糖馅。把糖和面粉混合均匀即可。
台面上涂抹一层植物油防粘。将松弛好的面团在台面上压扁。
然后用擀面杖擀成又大又薄的方形。
在面团表面涂抹一层植物油。
然后卷起来。注意卷紧。
卷好以后，切成均匀的6段。
将每个小段的两头捏紧。
然后将两头往底部收，形成一个圆形面团。
将所有小面团都捏好，盖上保鲜膜或湿布，松弛15分钟。
取一个松弛好的小面团，压扁并擀开。
中间放一些糖馅。
包起来，收口捏紧。注意捏紧不要露馅。
收口朝下放在台面上，并压扁。把所有面团都包好，再松弛15分钟就可以准备烙烤了。
用手掌将松弛好的面饼压扁（可以压得扁一些）。平底锅中小火烧热，倒入一些植物油，然后将面饼放入，两面各烙3分钟左右，使两面都呈金黄色，香喷喷的白糖饼就做好了。趁热食用最美味。
★烙的过程中用锅铲或其他工具不断的将表面压平，这样能烙出两面都扁平的烙饼。
★也可以用电饼铛，两面刷油，上下盘一起加热，盖上烙4分钟左右（过程图为用电饼铛烙制）。
妞妞麻花小棒棒
做面包时，有时候会多出一点点面，
就那么一点点，似乎做什么都不合适，
这时不妨做这款，
边角余料做的扭扭麻花棒棒
用料：
面粉
糖
酵母粉
椰蓉
鸡蛋
做法：
做面包的发酵好的面团取一点点
一次发酵或二次发酵好的面团都可以
擀成薄面片
面片上涂全蛋液，撒椰蓉
我用的面团里已经放了糖，所以不用再放
如果没有，可以在面片上直接撒一些糖粉
切成窄条
象拧麻花一样先扭再拧
表面刷点融化了的黄油，再洒点椰蓉
烤箱预热150度，上下火10分钟
零技巧美味無敵蛋糕🍰
用料：
25ml牛奶
1个鸡蛋
20ml油
25g低筋粉
20克糖
5克草莓粉🍓
2克巧克力粉
做法：
分蛋
油和牛奶攪拌好
草莓粉🍓和低筋粉攪拌均勻
粉和牛奶和油攪拌成濕濕的麪糰
蛋白打發到7分就可以了，手打的話到很多小氣泡就OK了。記得記得要分次加糖。
蛋白三分之一加入濕濕的麪糰，搅拌好再加三分之二。
放進炸鍋160度5分鐘，拿出來轉一轉（不均勻），再160度5分鐘，轉一轉，140度7分鐘。
(●°u°●)​ 」
哈哈，搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
撒上巧克力粉
早餐滑蛋粥
用料：
1个鸡蛋
1碗白粥 
1片生菜
半勺酱油
适量芝麻油
5克胡椒
做法：
冷饭熬粥半个小时

放入生鸡蛋，生菜切碎，酱油，胡椒，麻油，少量盐。
把滚粥加进去后搅拌一下
一份鲜美的滑蛋粥就做好了😁
免出膜冷藏系列-奶油面包卷
配方来自《私享面包书》 用简单揉的低温冷藏面团做面包
用料：
230g高筋面粉
50g低筋面粉
20g白砂糖
110ml牛奶
1个鸡蛋
3g酵母
3g盐
40g黄油
适量全蛋液（面团外）
适量坚果碎
做法：
将高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、白砂糖放入容器内搅拌均匀后，直接加入蛋液、牛奶、软化好的黄油，混合揉成面团。将面团揉均匀无粉颗粒即可。
将揉好的面团拍扁，容器加盖治愈室温温暖处发酵约一小时。接着把面团放入冰箱冷藏5小时。如果时间允许，经过10-18小时低温冷藏的面团做出来的面包口感更佳。
从冰箱取出低温冷藏的面团，连同容器（盖着盖子）室温回温1小时。
把面团从容器中取出后，轻压面团拍出空气，分割成8等份。
将面团滚圆后，松弛15分钟后，搓成长水滴状，干成上宽下窄形状，接着忧伤往下轻轻滚卷，结合尾端压在面团底部
把整形好的面团放在烤盘上惊醒第二次发酵，40度约50分钟（我整形的比较丑 见谅）
待面团膨胀至2倍大，在表面均匀刷上少许蛋液，撒一些杏仁碎（花生碎、核桃碎、芝麻之类的都可以）
放入预热至180度的烤箱内，烘烤18分钟。
芒果椰子冰淇淋（福田淳子版本）
原方来自福田淳子的《我爱冰淇淋》一书。 
之前也做过一些水果类的冰淇淋，但因为方子水分含量大，成品难免都会有一些冰渣的口感。但这次的方子就非常靠谱，如果配合上冰淇淋机，一定能够收获到非常绵软细腻的口感！
新浪博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_725e62dd0101dt6f.html
用料：
200克芒果（去皮去核）
100克椰奶（我用椰浆粉和水按1:5调兑）
80克细砂糖
30克柠檬汁
120克动物性淡奶油
适量椰子粉
做法：
先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。（如果不使用冰淇淋机，这步跳过。）
芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎。
整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）。
冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可。
如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可。
冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。吃前盛装到碗里，撒上椰子粉即可享用。
元气早餐粥
家里经常备着各种谷物杂粮，早餐不知吃什么的时候各抓上一把，就是一顿健康美味的元气早餐粥。
用料：
血糯米
糙米
黑米
薏仁
桂圆
蜜枣
红豆
冰糖
做法：
薏仁，桂圆，红豆，蜜枣，提前晚上泡着。
早上洗净血糯米，糙米，黑米，把前晚泡好的材料混合起来放电饭锅里慢慢煲。
所有材料煲至浓稠加入冰糖即可。
黑芝麻吐司
1200克吐司模
用料：
中种
480克高筋面粉
15克新鲜酵母
318克水
主面团
200克高筋面粉
6克新鲜酵母
13克盐
66克红糖
66克热水
66克蛋液
40克黄油
93克冷藏水
67克黑芝麻粉
53克熟黑芝麻
做法：
提前2小时做中种，中种材料揉成面团，发酵：28度、80% ，二小时。或者揉成面团直接进冰箱冷藏12小时。
红糖+开水=红糖水。（冷却后加入主面团内）除黄油、盐、黑芝麻外揉面，2-3档3分钟，4档6分钟，加黄油、盐2-3档2分钟，转4档5分钟，最后加黑芝麻慢速混合。
一发：28度、80% 60分钟。（30分钟折叠翻面）
290克/个，5个面团，滚圆。擀圆柱状松弛25分钟，二次擀卷成圆柱状。
最后发酵：34度、80%、8.5分满。
刷牛奶（表面）上下火：185度38-40分钟。表面上色盖锡纸
韩式辣炒年糕
用料：
若干年糕
一小棵娃娃菜
一大匙韩式辣酱
三匙水
半匙盐
半匙鸡精
一匙生抽
一大匙糖
做法：
将年糕用热水泡开，将娃娃菜切片，将调料依照比例调好
葱姜爆锅后倒入娃娃菜翻炒软后倒入年糕和调好的酱汁，裹匀后倒入少量水收汁。待汁水收浓后用盐和糖调味铲出装盘。
冰花煎饺
微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注。春节美食特辑：冰花煎饺，做了经典的三鲜煎饺。韭菜韭菜，久财，久财，春节必须吃的一道吉祥美食～～
用料：
250克饺子粉
130克水
4两辅料韭菜
4两猪肉馅
两个鸡蛋
若干虾
1大勺酱油
1小勺食盐
适量鸡精
1勺料酒
1小块姜
适量香油
20克淀粉
适量水
做法：
配料:
饺子皮：饺子粉250克，水130克
馅料：韭菜4两，猪肉馅4两，鸡蛋两个，虾若干，酱油1大勺,食盐1小勺,鸡精适量，料酒1勺,姜1小块，香油适量
淀粉20克，水适量
首先制作饺子皮，将饺子粉和水混合揉成光滑面团，醒面20分钟。
面团醒好了，将面团做成圆环状；
将圆环面团斩断，成为长条面团，切成大小均匀的剂子
用擀面杖擀成饺子皮
制作馅料：
韭菜清洗干净切碎，其余材料清洗干净,虾肉切成小块。
鸡蛋炒熟，切成小块。将韭菜，肉馅，鸡蛋放在一个大碗中。
放入酱油1大勺,食盐1小勺,鸡精适量，料酒1勺,姜1小块，香油适量,可按自己口味自行调整.
所有材料搅拌均匀
下面开始包饺子,饺子皮中央放入一团馅料
再放入一小块虾肉.
Tips:如果想更省事,虾肉也可以切成小块拌入馅中
双手握紧,用拇指压紧,饺子就包好了.将所有饺子包好备用.
将20克淀粉放入碗中
加入适量水,调匀做成淀粉水备用.
开始煎饺子:取一平底不粘锅,放入少许油,将饺子排成一排放入锅内,
开小火煎饺子.
放入一大勺淀粉水,将锅轻轻晃悠,将淀粉水均匀铺在锅中.
盖上锅盖,煎至水收干为止.
打开盖子,看到水收干,淀粉水形成冰花.但是注意不要煎糊了.
将锅中的饺子扣在盘子中,冰花煎饺就做好了.
扁豆焖面
用料：
一把扁豆
半斤面条
半根葱
3勺老抽
5克盐
3瓣蒜
2两里脊肉丝
3勺生抽
做法：
多放些油，煸炒肉丝
2-3汤匙老抽
肉丝变色后下葱姜
翻炒一下，放入扁豆
2-3汤匙生抽
放些盐
翻炒几下变色
倒入开水，略略没过扁豆
把面条放到锅中心，注意要放在锅中心，用扁豆在下面垫底，避免面条碰到锅壁，否则会胡锅
大火水开锅后，转小火，盖锅盖
闷大约10分钟后把面条翻个面，之后继续盖盖闷10分钟
如果面条没熟，就开盖把面条摊开，水不够的话也可以再补一点开水
私房泡菜汤🇰🇷
凭借多年收看韩剧韩综经验，自主开发此款泡菜汤，正不正宗不知道，反正挺好喝的！
用料：
少许五花肉
适量辣白菜
适量淘米水
1/2块豆腐
1小把金针菇
4朵香菇
各一勺韩式辣椒酱、大酱
适量葱姜蒜
各1个青红辣椒
做法：
准备各种材料适量，适合炖着吃的材料都可以。
放一勺韩式辣酱和一勺韩式大酱，葱姜蒜按喜好切末切片都可以，加入适量淘米水或白水、高汤都可以，加热过程中搅拌，化开酱料，防止糊底（可以用滤勺在汤中化开更好，但是我懒）
搅拌均匀先放入香菇豆腐耐煮的食材，大火煮开
煮开后依次下五花肉片、金针菇、泡菜等炖煮，汤汁浓厚食材煮熟后，最后下豆芽或其他不耐煮的蔬菜。
大功告成！配大米饭🍚开吃！
吮指蒜香鸡翅
用料：
8个鸡中翅
5个鸡翅根
20个蒜头
2小个青红椒
2勺生抽
2勺蚝油
半勺黑胡椒粉
半勺盐
半勺白砂糖
做法：
鸡翅洗净，鸡翅中用剪刀从中间剪开，鸡翅根也用剪刀把筋剪断，肉稍微剪一下摊开一点，这样更容易入味也更容易熟
蒜20个！蒜香鸡翅蒜也是主角哈！用拉蒜器做蒜蓉真的太方便了！20个蒜分两次弄
看！就这样拉个十来下蒜蓉就搞好了，又细又均匀~而且这个刀头是可以拿下来，这样把蒜蓉弄出来以及清洗拉蒜器都很方便
弄好了蒜蓉加在鸡翅里面
按图加入以上配料调味
抓匀盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制半小时左右
腌制完的鸡翅尽量把蒜蓉扒拉下来后面再下，不然等下半油炸会黑
扒拉剩下来的蒜蓉再加入青红椒
锅里下油加热至冒小泡泡，中小火煎炸鸡翅~翅根比较大先下
小火煎炸鸡翅至表皮焦黄~中间用筷子翻面，这个过程大概要七八分钟的样子
把油倒掉剩一点，开大火，把剩下的蒜蓉跟青红椒倒进去一起翻炒个一两分钟
装盘！香喷喷吃到吮指啊！蒜蓉青红椒拌在米饭上也是绝了~
多味烤南瓜
简易又好吃，健康又瘦身的烤南瓜。😳
用料：
半个南瓜
适量蜂蜜
适量黑芝麻
适量杏仁碎
适量椰蓉
适量盐
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
做法：
将南瓜洗净后，掏出南瓜子，南瓜瓤，切成自己方便吃的形状。
切好的南瓜平铺在铺好锡纸的烤盘上，喜欢吃甜口儿的表面刷一层蜂蜜，分别撒上黑芝麻，杏仁碎，或者干脆什么也不撒都好吃。喜欢吃咸口儿的表面撒一层盐，分别撒上黑胡椒粉或者孜然粉。
烤箱预热200℃，中层烤制40分钟。拿出来就可以吃啦！
广味腊肠 羊肠衣版
之前发了一个广味腊肠的方子，放了生抽所以颜色偏深。
这次这个方子没有放生抽，加了红曲，颜色很红亮。
红曲是天然的颜色，不是人工合成的添加剂，网上很好买，可以试试放一下，做出来很好看。

之前用猪肠衣灌的，这次试了羊肠衣，感觉还是猪肠衣方便，一根就能搞定。

羊肠衣灌出来更透亮，就是费时间一些。
用料：
3.6斤猪前腿肉
58克白糖
58克白酒
50克食盐
5克白胡椒粉
2克五香粉
5克红曲粉
5克姜粉
5根羊肠衣
做法：
猪前腿肉洗净表面，拿厨房纸擦干或晾干。

去皮，切细肉丝或小肉丁。
所有材料放进去，混合。
戴一次性手套翻拌均匀。
盖保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上。我是放了一晚上。
羊场洗去盐泡水2小时以上，不要超过6小时。
换一次水。
前面装点肉，把羊场套在灌肠器上。

肉装进罐子推进去，两头用羊肠打结，中间用绳子系上。
挂在阳台上晾5天左右就可以吃啦。
豌豆胡萝卜丁
用料：
根胡萝卜
克豌豆
克盐
克植物油
八角
姜
素耗油
做法：
豌豆洗好备用
胡萝卜丁切好
起锅，放姜片，八角
放菜后，倒入素耗油，咸盐
来回翻炒三分钟，出锅
做好啦
好好粗的韩国石锅饭
自从用我老公自己做的韩国辣拌酱，从此以后爱上吃蔬菜
用料：
1.5碗米饭
1-2个鸡蛋
半颗西兰花
半根胡萝卜
适量绿豆芽
半根青瓜
适量香菇
两勺半（根据个人口味添加）自制的韩式辣拌酱
做法：
先准备好材料，洗好备用
清洗豆芽挑掉烂根
青瓜切薄片尽量丝状
打鸡蛋搅拌均匀备用
胡萝卜切丝
香菇切薄片
西兰花去根部切小颗
胡萝卜丝过水
西兰花过水
豆芽过水
锅里加少量油煎蛋
煎完鸡蛋叠放一起
鸡蛋切条状
除了黄瓜，鸡蛋无需过水，其它均过水
将材料分六小块区域放好，尽量颜色相近的不要放太近
摆好后是这样的
加上我老公自己秘制调制的韩式辣拌酱，加热超香
最后是这样的，然后放煤气炉加热至冒烟。喜欢吃有点锅巴口感的可以多热一会
搅拌
搅拌到均匀如图即可
开动了
全麦weetbix苏打饼干-无油脆饼
日间转凉的天气，最近真的特别想吃零食，尤其是苏打饼干，上次在厨房君入的weetbix麦片超大盒啊，那就拿来打牙祭，成品个人认为酥脆，但是如果你拿此方和重油饼干比那么软妹子还是绕道吧
用料：
100g全麦粉
35g中精面粉
20gweetbix麦片
80g脱脂牛奶
1g干酵母
1g小苏打
2.5g盐
7g糖
适量花椒粉
做法：
麦片我没拍了，上个刚买回来的开包图
牛奶稍微加热，微温，倒入干酵母和小苏打静置3分钟，然后加入糖
然后倒入粉类和麦片（麦片用手捏碎差不多成粉状）
最后加入盐和花椒粉
使其揉成光滑的面团后，盖保鲜膜静置15分钟
然后擀成2cm的薄片（我做的时候擀厚了）越薄越脆
烤箱预热180℃ 中层 20min 出炉放凉密封保存
如果20分钟出炉还是软的就继续烤几分钟，总之出炉的饼干是比较硬的
韩式芝士焗牛肉泡菜年糕
吃惯了韩式炒年糕，加点芝士焗一下，美味更多一份层次。
用料：
一人份年糕
80克左右牛肉
200克泡菜
三根小葱
适量马苏里拉芝士
两勺韩式辣酱
一小勺白芝麻
一勺左右油
做法：
小葱斜切，牛肉切薄片。
炒锅放入一勺左右的油，热锅后加入牛肉略炒熟。继续放入泡菜，翻炒均匀放入年糕。
翻炒均匀后，加入两勺左右的韩式辣酱（喜欢清淡一点的，一勺半左右）。加入一碗水，中火将年糕煮熟。
快收汁时，加入适量小葱和白芝麻。稍微炒匀后，出锅装盘。
将烤盘预热，上火200度，下火180度左右。在年糕顶部撒满马苏里拉芝士后，送入烤箱15分钟左右。
出炉，热腾腾的拉丝，开吃～
苹果派（手抓饼平底锅版）
不需要烤箱哦！半个苹果、一张手抓饼，就能做出好吃的苹果派😊
用料：
半个苹果
1块手抓饼
适量糖
适量食用油
适量玉米淀粉
做法：
苹果切成粒
锅内放少许油，放入苹果、白糖，炒至变软
玉米淀粉加少许水调匀，倒入锅内，炒至浓稠状
手抓饼切成4份，放入馅料
对折，用叉子沿边压紧。锅内放少许油，煎至金黄
翻面，继续煎（翻面前，可撒些芝麻）
装盘😄
外面焦香酥脆，里面酸甜可口，满足😄
无油烤箱版 反沙芋
用料：
芋头
白糖
水
葱花（可放可不放）
做法：
芋头去皮，切块，厚度2公分左右，长度8公分左右！不宜太薄或太长，容易断！！
切好的芋条上蒸架，水开以后，大火蒸13分钟，然后取出放凉（也可以不放凉，只是接下来烤的时间稍微要久一点）
这是无油版反沙芋最关键的一步，烤箱预热180度，把放凉的芋头放进烤箱，上下火180度，大概10分钟，这个步骤主要目的是要把芋块烤硬和烤干，这样和糖一起炒才不会硬和湿答答的，具体烤的时间得自己把握，主要是芋块足够硬足够干就可以了
芋块在烤箱烤到表面稍硬不会湿湿的就可以了，接下来是处理煮糖，在锅里放白糖和适量的水（要放葱花的就在这个时候把葱花放糖里啦），大概一斤白糖，半碗水就可以，开大火，用筷子不停的搅拌，糖浆开始沸腾的时候是很大的泡泡，比图片的还大，慢慢的泡泡变小，放气泡小到稍微比较均匀一点的时候，关火（这个非常重要，一定要关火），然后下芋头，不停的翻炒，直到反沙，这样就大功告成了！
步骤四说的气泡变小，大概就是这个样子啦，记得关火啦！
出来就是这个样子，麻烦的就是锅不好洗，哈！
舒芙蕾
做奶油蛋糕卷多下来一口奶油，不能浪费啊，搭配舒芙蕾吧
用料：
1个鸡蛋
10克牛奶
20克低筋面粉
10克细砂糖
做法：
1个蛋黄加入牛奶搅拌均匀，分2次加入面粉搅拌均匀
蛋白一次性加入糖打发至硬性发泡
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，倒入裱花袋，剪1cm小口，不粘锅里抹油，挤入蛋糕糊，分3块，撒一点点水，一面金黄翻面至两面金黄取出
蚕豆瓣炒香肠
5分钟可以上桌的菜
用料：
爱吃多少放多少蚕豆
随心所欲香肠
少许盐
做法：
热锅，冷油，下豆瓣炒几下
加一点水，加香肠片，大火煮一下
放盐，装盘。
香酥培根土豆饼
外焦里嫩 太好吃了 根本停不下来！！！
用料：
3个中等大小土豆
3个鸡蛋
4片培根
一个小号洋葱
一碗面粉
2小勺盐
2小勺胡椒粉
一大勺芝麻
做法：
土豆洗净削皮 冷冻的培根解冻
土豆切丝 洋葱和培根切碎即可
把所有原料倒入盆中 加入少量水 我加了大概小半碗
朝一个方向搅拌均匀 可以增加面粉和水的量 到能把土豆丝挂在一起为止
平底锅内少量油 烧热后调中火 用汤勺把面糊放入锅中 轻压平
一分钟左右反面 再压平 两面金黄后盛出享用
萝卜棒骨汤（消食~）
萝卜棒骨汤，食材很简单做起来也很容易，比较清淡消食，味道不会很浓。萝卜是个好东西，它能去油腻、助消化，肉类食物对萝卜也是有用的，萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收萝卜可以去肥腻，所以煲出来的汤不会很油腻的感觉，适合偶尔喝来清清肠胃~ 那我们现在就洗手上车吧。
用料：
1根萝卜
一般两人就一整根长的让砍断就行棒骨（广东称筒骨）
几片姜
2根（打结）葱
6颗左右红枣
一小抓枸杞
一小汤勺料酒（或者米酒）
做法：
先把骨头泡清水，把那些血迹和肥油清洗干净。
备好一颗葱和几片姜，葱要打结。打结是为了煮的时候不让那些葱花漂浮粘着难收拾哦~
萝卜切块，滤水放好备用
锅里倒入清水，放进去葱结和姜片，放入棒骨和一小汤勺米酒，去血腥味的，不然汤会很腥。煮到滚看到周围漂浮着很多脂肪渣便可以捞起来滤水了。
把骨头，白萝卜，枸杞，红枣一定要撕开或者切开，不要一整颗放。（煲出甜汤的秘诀哦哈哈哈）倒满水，就可以放进电饭锅煮了。煮两个小时就可以喝咯~
私人电饭锅煲出老火汤的感觉秘诀大放送！
我在用电饭锅煲汤的时候，按煲汤键，用煲汤键煲一个小时，主要是把食材焖烂透。再用煮饭键煮一个小时，为了让食材之间入味。这样煲出来的汤就会有韵味很多~
肠粉 附赠如何让粉浆粘住肠粉机盒的秘方 以及肠粉酱汁的秘方
用料：
50克肠粉专用粉
80克水
2只对虾
1个鸡蛋
1勺花生酱
2勺油
1勺肠粉蘸酱
做法：
把肠粉机的顶盖和抽屉都拿出来
加水，然后把抽屉和顶盖放回去，开大火烧水。
水位不要超过这个红色的点。
把肠粉专用粉和水搅拌均匀
花生酱和油搅拌均匀。这个就是米浆粘锅的秘密武器了。
把对虾去壳，去尾线，切块。不要切的太细。喜欢吃虾，不差钱的朋友可以多放几个。
一个鸡蛋打散
这个时候锅已经开了，在抽屉上均匀的涂抹上搅拌均匀的花生酱油，然后放入肠粉机加热30秒。
在加热后的，涂抹上花生酱油的抽屉上倒入二勺米浆，晃一下，尽量让米浆粘满抽屉的底面。
加入二勺蛋液，继续晃动均匀。
加入适量的虾仁，抹匀以后继续晃动均匀。然后放入肠粉机。蒸一分钟
先用刮刀在中间划一下，再分别卷起已经蒸好的肠粉。性子急的朋友可以不用卷，直接铲出来到盘子里。
淋上酱汁，就可以开动啦！酱汁的制作方法在这里。https://www.xiachufang.com/recipe/104074085/?group=share_title_a
红糖大枣开花馒头
用料：
500克面粉
8克酵母
90克红糖
适量红枣
270克开水
30克油
7克小苏打
做法：
90克红糖加270克开水化开，晾凉备用
放8克酵母，不用搅拌
再放500克中筋面粉，搅拌成絮状
加30克油，揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，醒发三倍大（一个半小时-两个小时）
醒面时候切点大枣碎
醒面之后不用揉，放7克小苏打，一点水化开
把大枣碎加入
揉匀排气
揉成长条，分成等量的面剂，揉成馒头型，口朝上
摆入蒸屉中，盖盖再醒15分钟
水开上锅蒸20分钟✓
牛肉罩饼
用料：
克牛肉
根香菜
颗小白菜
中午吃剩的饼
做法：
把牛肉改刀切片，小白菜切段。保定的罩饼好多都是用酱牛肉切片的，不过家常版的罩饼生牛肉炒熟后也可以。
起锅，加入适量油。待油热后加入牛肉翻炒，然后放入小白菜翻炒。
加入牛高汤。也可以用牛肉浓汤口味的浓汤宝代替。
煮沸后加入饼，煮1_2分钟即可出锅，出锅前放盐调味，放香菜。饼不要煮时间过长，时间长了会变坨。这是吃了一半的样子……
懒人减肥食谱
我很懒，然后最近想减肥。我觉得中国人多吃蔬菜少吃肉就好了，外国什么鸡肉沙拉既难吃又不好搞。所以收集了简易的减肥餐，都有菜有肉的，借鉴下吧。
用料：
两小把青菜
一小撮盐
没过青菜就行水
生抽、醋、辣椒酱
麻油
随便胡椒什么的香料
做法：
准备一只小锅，青菜洗干净撕小片，加水放锅里煮，加点盐
中火煮10分钟，倒进大漏勺沥水。摆盘，倒所有调料搅拌即可。饭和煎鱼是我之前买的，微波炉热热就好了。
家庭版烤肉
闲着没事就吃起来
用料：
A➕B 酱汁调制
蒜瓣10个左右A  蒜蓉
1酌(酌量)A 辣椒面
一勺A  盐
一勺A 孜然
一勺A  糖
②勺A 芝麻
B  
2勺B  味极鲜
半勺B  老抽
2勺B  耗油
做法：
将 A 所有配料放一起，然后用热好的油淋一下。放凉再把 B 加里面搅拌均匀。
 提前把肉腌制一下，我用的鸡精➕酱油➕葱花➕姜片➕料酒➕油搅拌均匀腌制半小时。
鸭胗炒丝瓜
鸭胗含有大量的酶和无机盐,有促进食物分解氧化、转能利用等作用。鸭胗的做法很多种，可以爆辣炒，可以白灼，可以煲汤，可以和一些素菜混炒。我用丝瓜和鸭胗清炒，口感上有丝瓜的清甜，鸭胗的香脆，加上鲜浓的味汁，即美味又不失清淡，实在是一道很不错的下饭菜。
用料：
我用的是整副的，连着鸭肠，鸭肝，鸭心。鸭胗
丝瓜
生姜{切丝}
花椒{切碎}
料酒
生抽
豆瓣酱
盐
鸡精
淀粉
葱{切小段}
油
做法：
先把粘在鸭胗表面的杂质清理干净，再用盐和料酒搓洗，尽量多洗几遍。
用热水把鸭胗烫一下捞起切成梳子花，也可以切成一片片。
倒油热锅，把姜丝和花椒爆香。
倒入鸭胗翻炒，加入小勺料酒，盐，翻炒至鸭胗变色装盘。
热油锅倒入丝瓜翻炒一小会，把鸭胗倒入一起翻炒，加入生抽，豆瓣酱，小勺油翻炒一分钟加入葱段，撒上鸡精，淋上淀粉翻炒均匀装盘即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
在老家，去烧烤店吃饭时经常会以一份疙瘩汤做结，热乎乎的既有汤水又不会吃得太涨。自己做可以多放些面粉，吃饱又喝好。
用料：
两个小西红柿
一个鸡蛋
80克（酌情增减）面粉
2瓣蒜
少量番茄酱
少量糖
适量盐
少量香油
做法：
蒜瓣切碎，西红柿切小块，鸡蛋打散。西红柿可以去皮，也可以在烹饪过程中把皮择出来。我没去皮。
做疙瘩，我的疙瘩比较失败 o(╥﹏╥)o 。倒面粉进盆后，每次只加一点点水，之后迅速搅拌，直至整盆面粉无干粉。我的失败在于每次倒的水都有点多，所以搅着搅着就成小面团了，黏糊糊的还得手动分开。煮后面团会变大，吃起来就不如小面疙瘩口感软烂。
锅烧热，放油，蒜丁飘香后放入西红柿翻炒，炒得软烂更好吃，口感绵软。此时可加一点点糖增鲜，不加也没事。
国内加水，大火烧开，转小火咕嘟一下，可以趁此机会把西红柿皮挑一下。如果觉得西红柿味道不够足，在此步骤挤入一些番茄酱调味。
下面疙瘩。疙瘩煮熟后把蛋液转圈倒入，想要鸡蛋块的就等下搅动，想要蛋花的就边用勺子顺着一个方向转圈边倒入。差不多后加盐等调味料。
滴几滴香油即可出锅，味道很香，滋味很浓。我撒了一点迷迭香，建议不要轻易大量尝试⊙▂⊙
青椒皮蛋
用料：
3个皮蛋
3个青椒
做法：
皮蛋切成花瓣型，装盘待用！
枣泥核桃蛋糕
第一次传菜谱还没来得及拍照片
后续补图 大家等我!🙊


期待大家的作业噢
么么😚
用料：
3个大鸡蛋
150g低筋面粉
120g红枣
6个（根据自己口味增减哦）核桃
60g玉米油
40g红糖
一瓶（250ml）纯牛奶
3g泡打粉
做法：
红枣去核小妙招：拿小刀中间转一圈，然后两只手抓住两边往反方向用力扭，就可以轻松取出一边啦，然后用指甲分离另一边的枣肉和核
红枣去核后切碎
牛奶加入到红糖中，微微加热至糖融化后加到红枣碎中浸泡至表面无褶皱。
倒入搅拌机搅成泥备用
核桃去壳切碎（想要口感强一点可以大一点）
微波炉高火2分钟放凉备用（也可以低温烘烤）
鸡蛋用打蛋器低档打至浅黄，加入玉米油乳化（乳化即充分搅拌融合）
在步骤5中加入枣泥搅拌均匀，同时预热烤箱，170℃上下火
将低粉和泡打粉混合过筛到蛋枣糊中（即步骤6），用蛋抽切拌或刮刀翻拌均匀
❌不能画圈搅拌会起筋哦!!!
在面糊切拌均匀后加入3/4核桃仁碎
模具抹油或铺上油纸，将面糊倒入磨具中，剩余核桃仁装饰表面
放置下层，大约70分钟，后面20分钟检查一下成熟程度，用牙签插进最高处不沾面糊即可。
脱模晾凉后切片食用👻
咸肉粽
小时候最爱的粽子就是咸肉粽了，馅料的种类有很多，其中咸肉粽是我最爱，现在根据自己口味加入了其他馅料。
用料：
600克糯米
600克五花肉
100片粽叶
20克花生
10个咸蛋黄
适量油
适量盐
2勺五香粉
20克赤小豆
勺生抽            5
眉豆         50克
做法：
把糯米、赤小豆、眉豆提前浸泡一夜，第二天早上捞起，沥干水分，放入锅中，开小火，放入生抽、五香粉，把所有材料拌匀。
咸蛋黄，整个蛋黄加热后，捏碎再搓圆，这样口感跟香沙。
五花肉切块，提前腌制半小时入味。
冬菇切块下锅炒片刻，萝卜干炒香，萝卜干放在粽子底部，吃完粽子最后一口吃萝卜干，解腻。
取一片粽叶，卷一个三角形锥，放入馅料后，折好左右两边再把上面的粽叶压下去，用棉绳绑紧，记住要把馅料压实绑紧，不然煮时容易散开。
扎好一抽粽子后，放压力锅隔水蒸，按煮粥键即可熟透。
粽子很小，但味道是自己喜欢的，您也可以根据自己口味加入不同材料来制作。
金枪鱼沙拉(健康无mayo)
上班想带三明治，又要健康，又要美味~于是尝试了，金枪鱼沙拉~改良了配方，没有mayo，味道依然很棒~顶多10分钟就可以完成~
用料：
罐金枪鱼
芹菜
希腊酸奶
胡椒粉
做法：
金枪鱼罐头一个，打开，拌碎~加入碎末芹菜~搅拌~
然后加入希腊酸奶，non-fat(无脂肪的)~
加入少量胡椒粉，完成！
超简单的港式奶茶
港式奶茶
用料：
1包红茶包
适量纯牛奶
适量白砂糖
做法：
先把茶包浸到热水里去
把茶包拿出，放入牛奶
最后再加入砂糖
香肠披萨
看照片都好有食欲。。。用的君之的配方
用料：
披萨饼皮
披萨酱
做法：
饼皮
放料
成品
拉丝效果不错
6寸无油酸奶蛋糕
自用记录
用料：
#酸奶蛋黄糊
125g原味酸奶
2个蛋黄
65g低筋面粉
#蛋白霜
2个蛋白
40g糖粉
3-5滴柠檬汁
0.5g盐
6寸活底模具一个
做法：
蛋白放冰箱冷冻5分钟
搅拌蛋黄糊
打发蛋白霜
烤箱预热130度
放中层烤，下层烤盘加水
120度烤1小时，上色可以后，盖锡纸，不取出再闷40分钟
倒扣直接脱模，冷藏口感像轻乳酪
清炒莴笋片
用料：
一根莴笋
一瓣蒜
盐
蚝油
三个圈红辣椒
做法：
莴笋切片
油热了，把蒜爆香，下莴笋片，加盐，蚝油。最后快好了，加入三个辣椒圈。过程一直大火快炒，这样出来的莴笋才脆。
糖醋藕丁
用料：
长青椒
藕
葱姜
糖
醋
盐 鸡精
做法：
藕洗净去皮切丁再水里冲一下控干，青椒洗净切丁；
热锅下油，下姜丝，倒入藕丁翻炒2分钟左右，下青椒再翻两下，加一勺糖翻个1分钟左右，
加个2匙的清水，翻匀一下盖锅盖，大概10秒左右，加入适量盐，再加一勺多点的醋，适量鸡精翻两下关火出锅；
美极虾碌
用料：
半斤虾
克油
克盐
克白糖
勺酱油
勺双蒸酒
青椒
葱
蒜
胡椒粉
做法：
海虾剪虾枪、虾头、虾脚，开虾肚（或虾背）去虾线。开虾肚做出来的虾会弓背离壳，限制吸收酱汁保留更多鲜味。开虾背则会外翻，吸收更多酱汁，味道较重，可随个人喜好选择。
处理好的虾加适量盐、胡椒粉、烧酒、生粉，拌匀腌制备用。
青椒切末备用
切蒜末备用
原本应该油炸，但家庭制作不想用太多油可以用比平时炒菜3至4倍的油来煎虾。大火烧油至冒少许白烟，放虾后先不动，让油泡一下虾，煎至一面微焦翻面再煎。
煎至虾金黄微焦捞出备用
用锅底油爆香蒜末、青椒末、葱粒，烧酒炝锅，加豉油、糖、少许水，炒香后勾稀芡
加入煎好的虾大火翻炒均匀，使虾挂上芡汁
出锅上碟
腊八粥莜面鱼
冰箱里翻出来一瓶不知道几年份的腊八蒜，颜色早已不再翠绿，滋味却更加深厚😄最近老想写风味中国的台词😄
用料：
500克莜面
500克开水
3个鸡蛋
越多越好腊八蒜
做法：
先用奶锅烧开水，加到莜面里，用筷子搅拌到没有干粉了，大胆的倒，莜面很吃水的，如果有干面粉会揉不成团，然后等盆里的面不烫手后和成面团，很柔软很好和，揪下来指甲盖那么大的一块面团，用手心位置轻轻搓几下就变成这样中间粗两头细的莜面鱼了
都搓好后方笼屉上锅蒸，凉水就可以，水开后大约蒸10分钟左右，盛到大盘里用筷子拨散
我还切了块胡萝卜🥕油锅烧热后先炒胡萝卜，再把鸡蛋打入，炒熟后放莜面鱼
腊八蒜切片，最后放，如果是那种绿色的腊八蒜应该更好看一点，最后放点盐
香喷喷的腊八蒜炒莜面鱼就出锅了
美龄粥（破壁机版）
关于美龄粥，民间流传着这样一个故事:有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用粳米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝后胃口大开，此后便成了她钟爱的一款粥品。

而不少人在南京大排档喝到这碗粥后，更是对它甜香的味道，细滑的口感念念不忘。其实只需四种食材你也可以熬出这豆香浓郁、米粒柔滑的民国经典粥品。这样一碗温润细膩的粥喝下去，感觉会越来越美
用料：
188克山药
60克黄豆
80克糯米
20克大米
50克冰糖
950克水
一朵干玫瑰花
8粒枸杞
做法：
长寿秘诀，“美龄”奥秘，民国官膳美龄粥简易版:食材很简单，黄豆60克提前泡一夜，早餐做刚好。
泡好的黄豆
全部食材放入破壁机，
加入950克水
选择五谷键，我用的祁和破壁机，除了声音太大，很好用。
做好啦
口感超级细腻，不会有渣渣哦
完成后盛出放入热水泡软的枸杞，撒干玫瑰花即可。

如珍珠般细膩柔滑，喝起来暖暖的，特别“养”人


营养早餐来一碗
嫩豆腐白面包
只要多揉几分钟，就能做出好吃的面包，以充满黄豆香气的嫩豆腐来取代水分，做出来的面包不仅有着天然豆香，口感更是Q弹柔软。为呈现有如豆腐般的洁白清爽感，在烤这款面包时，降低烘烤温度，烤出较淡色的面包。趁温热端上桌，享受豆腐面包的芳醇好滋味！方子来自台湾博主Cecillia。
用料：
250g高筋面粉
3g酵母粉
25g砂糖
3g盐
170g嫩豆腐
20g黄油
做法：
将高筋面粉、酵母粉、砂糖及盐放入搅拌盆内，充分拌匀后，接着加入压碎的豆腐及已软化的黄油，混合搓揉成面团。
将面团翻揉至均匀无粉粒后，直接在搅拌盆内或将面团取出移到揉面板上，继续揉和面团约2分钟。把面团往下收捏，表面呈现平整状态且触压有弹力感即可。如果面团表面仍粗糙不均，就再延长揉面时间1~2分钟。
将揉好的面团放在搅拌盆内，覆盖上保鲜膜，置于室内温暖处，进行第一次发酵约1小时，待面团膨胀至2倍大。
取出第一次发酵完成的面团，置于揉面板上。轻压面团排出空气后，分割成8等份，接着将面团分别滚圆，盖上拧干的湿布，醒面20分钟。
把面团整型成圆球状，收口朝下，放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵约50分钟，待面团膨胀至2倍大。在发酵完成的面团表面，均匀筛上少许面粉。
放入已预热至150℃的烤箱内，烘烤约20分钟。
也是素三鲜
木耳，尖椒，西红柿——素三鲜^ _ ^
用料：
尖椒
西红柿
木耳
鸡蛋
蒜姜
生抽
蚝油
做法：
先炒鸡蛋，出锅，加油，油热入姜蒜。
翻炒，出香味，入尖椒翻炒，入西红柿翻炒，入木耳翻炒。
入生抽少许，翻炒。
入炒好的鸡蛋，翻炒
入适量盐，翻炒。
出锅前入蒜末。翻炒出锅。
鲜香可口，小资味很浓
凉拌黄瓜鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
适量生抽
适量料酒
适量黑胡椒
适量蚝油
一点点鸡精
一点点十三香（可不放）
1勺淀粉
做法：
我是一块鸡大胸破成六片，以上材料全放入切好的鸡胸腌制（时间不低于半个小时）
1⃣️煎至双面焦黄，2⃣️把碗里剩余的腌料汁兑些水倒入锅里小火盖上盖焖几分钟，3⃣️把鸡肉盛出放凉（不烫手）撕成鸡丝（鸡条）再加入黄瓜丝，4⃣️黄瓜鸡丝里倒入煎鸡肉时剩余的汤汁抓匀即可，喜欢香菜的可以多切些放入一起凉拌
鸡肉鲜嫩多汁搭配黄瓜清脆爽口、超好吃哦😋
红酒翅中
用料：
翅中
红酒
葱姜
生抽
白糖
做法：
鸡翅焯水。将鸡翅放入冷水中，加葱姜，煮开。
鸡翅捞出，倒入红酒，加两勺生抽腌制半小时。
锅子烧热，倒入油，放姜，油温不能高，加一勺白糖熬化。
将鸡翅夹出放入锅中炸一会，看个人爱好。
倒入腌制过鸡翅的红酒与生抽，没过鸡翅。
中火煮开，小火收汁。
出锅，撒葱。
甜蜜蜜的蜜糖虾——不喜欢吃虾的孩子也原意吃
遇到不喜欢吃海鲜的孩子是比较头疼的，我舍不得海鲜里面的欧米伽3，不饱和脂肪酸等丰富的营养，总喜欢尝试各种烹饪方法来让我的孩子接受海鲜，但是孩子面对清蒸，红烧，小炒的海鲜都只有一个字“腥”，真强迫他吃一点会立刻把胃里的东西全部吐出来。

试的方法多了，发现只有油炸这种并不算健康的烹饪方式可以有效地让对海鲜味觉朝敏感的孩子稍稍转移一下注意力——油炸面衣的脆酥香下他说只有一点点海产的味道。欧耶！再加一味甜，总算让他能够吃虾了。

两害相权取其轻，能够吃海鲜，偶尔油炸烹调也是可以接受的呀。
用料：
250g虾仁
3大勺 （3 tbsp）蜂蜜
4大勺 （4 tbsp）自发粉（Self Raising Flour）
2大勺 （2 tbsp）面粉 （Plain Flour）
2大勺 （2 tbsp）食用油
2/3 杯 （2/3 cup）约160ml水
2小勺 （2 tsp）盐
少许（喜欢吃芝麻的自己多放点儿）白芝麻
做法：
把虾仁从背部片开，当中的砂筋去除
去好沙筋的虾仁放在旁边备用
把两种面粉，盐，水混合在一起，搅拌成细腻面糊之后放入1大勺食用油，再搅拌均匀
把虾仁放在面糊里挂浆
加热油锅，等油锅一开始冒烟就把虾仁放入，炸至金黄。

如果嫌一锅油浪费，也可以在炒锅里放入适量的油，以能盖过一颗虾仁为准，然后把虾仁几颗几颗分批炸至金黄。
炸好的虾仁，放在笊篱中把油沥干。
趁沥油的功夫在平底锅中放入剩下的1大勺油，全部的蜂蜜，然后开大火加热并不停搅拌。
加热到锅子里面冒泡泡的时候关火，把旁边的虾仁倒入。
倒入虾仁后快速翻炒，让虾仁均匀裹上糖衣。
加入白芝麻，再翻炒几下让芝麻均匀粘在表面。
甜蜜蜜的蜜糖虾就完成啦！
自制黑芝麻汤圆
土豆和麻麻一起包个最传统的自制黑芝麻馅汤圆吧[愉快]这是麻麻小时候过年最喜欢吃的[色]尤其是儿时在奶奶家还可以拿石磨磨盘自己磨出细细滑滑的汤圆粉👧很有意思很是怀念呀🎑只有自制的黑芝麻馅才有那个香味[调皮][色]
用料：
200克水磨糯米粉
150克凉白开
200克黑芝麻
50克猪板油
白糖
糖桂花
做法：
奶奶是宁波人，儿时自己家用糯米现磨是最好的，现在只能怀念了，市面买到的汉中的水磨糯米粉感觉最好
先把黑芝麻用平底铁锅炒熟，再用搅拌机搅拌打碎，
用猪板油和好黑芝麻粉，再加入糖和糖桂花酱，揉成团
温开水和面
拿比乒乓球小一圈的大小揉成团，将所有的面都揉成大小一样的圆
取一个圆两手一拍成个圆饼
从整块黑芝麻馅上掰下车厘子大小的陷料，揉成小圆，放在饼皮上

将馅包住，揉成光滑圆
所有的都按上面步骤就包好了，只有自制的黑芝麻馅才是真正的咬一口怀念一辈子
零失败电饭锅版盐焗鸡
用料：
1只走地母鸡
几片姜
半包海天盐焗鸡粉
3个黄栀子
少许盐
少许花生油
半勺海天麻油
几根葱
做法：
准备材料，鸡杀好去内脏。黄栀子果用热水泡开，泡出颜色。
用黄栀子在鸡表面涂抹上色
倒下半包海天盐焗鸡粉和少许盐，把鸡里外涂抹均匀，把几片姜和葱塞进鸡肚子里。
电饭锅里面放几片姜片，倒少许花生油和半匙麻油，把鸡整个放里面，按下煮饭键。
出锅！可以斩块吃，肉非常嫩又不至于很咸。里面可能有些骨头还有一点血，介意的话可以砍完块之后再倒进电饭锅焖一下。
蓝莓山药
今天六一儿童节，我食尚小米就给每位小美女、小帅哥们做道真正他们爱吃又营养的美味—蓝莓山药
用料：
山药
奶酪
蓝莓酱
薄荷叶
少许白砂糖
做法：
带上手套将山药去皮
将山药蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥
将蛋糕奶酪放入山药泥中加少许白糖搅拌均匀
将搅拌好的奶酪山药泥用带上手套的手捏成小山状，用叉子在四周划上划痕，将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上，随划痕留下。插上薄
家常黑胡椒牛肉意面
材料都是家里顺手拈来的，没有罗勒，没有百里香，香辛料只有黑胡椒，味道如果不是专业美食家的话，都会觉得很好吃的。
用料：
适量意面
100克牛肉
半个洋葱
适量黑胡椒碎
1勺料酒
适量盐
适量糖
2勺生抽
1勺蚝油
适量植物油
4大勺番茄酱
1个蛋清
半根胡萝卜
1个土豆
2勺淀粉
一小勺小苏打
2片姜
4瓣蒜
2勺橄榄油
做法：
头一天晚上牛肉切成小条，用清水泡10分钟，然后冲洗后挤掉多余水分。
牛肉中加入姜片、生抽、黑胡椒碎、蚝油、糖、盐、小苏打、淀粉、蛋清，抓匀后静置10分钟。然后用植物油封住，盖上保鲜膜，放冰箱。
第二天一早胡萝卜、土豆、洋葱切丁，蒜切蒜蓉备用。
水中放盐、植物油，水开后加入意面煮10分钟关火，闷2分钟，然后捞出沥干水分，拌入橄榄油备用。
锅中倒一点油，开中大火，将昨晚的牛肉快速倒入翻炒，变白后加入洋葱、土豆、胡萝卜丁翻炒，倒入热水刚刚没过菜，盖盖将所有的菜闷至八分熟关火。
另起一锅，倒入少许油，将蒜蓉倒入小火翻炒，至蒜蓉变成金黄色，倒入番茄酱翻炒，再倒入半小碗热水煮至开锅。
原来的胡萝卜洋葱土豆牛肉开火，将意面倒入锅中，倒入番茄蒜汁，少许盐调味，放入一些奶酪碎，至奶酪融化就好了。出锅装盘后可以撒一些黑胡椒碎。
鲜鱿炒咸菜荷兰豆，清新爽口
在一家潮汕馆吃到的，念念不忘。
用料：
食材：潮汕咸菜，爽口型的。荷兰豆，鲜鱿
100克荷兰豆
150克咸菜
1只约500克生鱿鱼
1个红尖椒
料酒，花生油，盐，姜蒜，葱香菜适量，不喜欢后者可以减去其中一个或者直接不要
做法：
鱿鱼洗净切圈，须部分条，放适量料酒腌制去位；咸菜提前切块泡水；荷兰豆去丝，红尖椒切丝。
放花生油下锅，姜丝蒜末爆香，先把鱿鱼下锅炒卷然后捞起。再次热锅倒油炒咸菜，尽快沥干水一点再炒，依次放荷兰豆与红尖椒，待荷兰豆变色倒入鱿鱼一起翻炒1分钟。需要放香菜葱的朋友放入关火即可。
装盘，就可以开吃了。
香菇猪肉饺子
要皮薄肉多点，煮出来，好滑好吃。
用料：
适量香菇
适量五花肉
适量生粉
适量酱油
适量油
适量盐
饺子皮
做法：
先泡香菇，多换几次水，最后拿个瓶子装香菇多点水，使劲摇1-2分钟。倒出来的水不要，再洗一次水，挤干水份就好了。然后就切条。
五花肉洗干净，切片，然后把之前切条的香菇一起和肉剁，太多的话就慢慢少量加下去。直到全成肉末，粘一起就好。再懒点，可以在菜板上掰开肉沫放生粉（比平时的多一点）下去，然后慢慢将肉摸回去继续剁，结果肉会成坨，不需要多搅拌。这样放盘子里，放酱油，盐，还有生油（要多点油），拿筷子搅拌。放一边吸味道。
饺子皮，自己擀越薄越好，接着薄饺子咯。这次饺子皮少，馅多就往里塞满，弄个柳叶手法，可以装好多肉哦。不会擀面皮就买现成的。
肥嘟嘟的排队呢。样子还不不怎么漂亮，有待加油。
酱肉包
算是自由发挥的成品，意外的很好吃，写下菜谱算是做一个记录，方便以后再刷
用料：
2000g前腿肉
适量料酒
1根葱
1块姜
适量花椒
4颗八角
1片桂皮
2片香叶
适量生抽
20g黄豆酱
20g祁县豆瓣酱
35g甜面酱
2块辣腐乳
50g冰糖
适量老抽
做法：
前腿肉洗净，将肥肉与瘦肉大致分开，瘦肉切1cm³左右小丁，加入适量料酒腌制备用，肥肉剁细，备用
将黄豆酱，祁县豆瓣酱，甜面酱，辣腐乳准备至一只碗中备用
葱切段姜切片，桂皮掰小块
锅烧热，倒油，放入葱姜，八角，香叶，桂皮，花椒
炒出香味后捞出，只剩油在锅内
将酱料倒入锅内，炒匀，腐乳可用铲背压碎
之后倒入瘦肉丁和肥肉沫翻炒
炒匀后加入适量生抽及老抽（一小点就够了，多了会咸）
慢慢翻炒收汁
炒到满意的程度后用锅铲将肉盛至碗内备用
盛的时候可以把油沥掉减少腻感
包子面团在制作肉馅前可以提前准备
包好的包子放入蒸锅，大火蒸制20分钟，之后关火闷五分钟
香干炒肉
用料：
块豆干
克猪肉
大蒜
葱
做法：
热油，煎香干。可以用筷子翻平
加肉片，大蒜末。加盐，一点辣椒，老抽，葱花。可加点水
2#无麸质无油无糖胡萝卜蛋糕（草莓糖浆
用料：
120g胡萝卜擦丝
23克椰子面粉
7克糯米粉
35g鸡蛋
95克开啡尔/希腊酸奶或普通无糖酸奶+牛奶的混合物
60克零卡草莓味糖浆（可替换为原味）那个最著名的牌子，见贴士
2ml肉桂粉
每样来适量一丢丢盐与香草精
2克泡打粉
1.5克苏打
30克核桃碎
20克葡萄干
做法：
正常做法、温度烤熟
红烧日本豆腐
用料：
4条日本豆腐
3勺淀粉
1个青椒
1勺蚝油
适量盐
半斤金针菇
150克新鲜木耳
做法：
洗干净所以材料，日本豆腐占玉米粉煎好，蒜头起锅烧油，把木耳，青椒，金针菇煮熟，放酱油，蚝油，糖调味，再放去煎好的日本豆腐，焖5分钟，放盐，完成！
好吃！