xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
琥珀核桃仁（不甜不腻）
用料：
250克脱皮核桃仁
60克冰糖
30克麦芽糖
5克（可用麦芽糖替代）蜂蜜
50克清水
30克芝麻
200克左右花生油
做法：
冰糖、麦芽糖、蜂蜜和水倒入不粘锅中火煮开转小火至淡黄色，约12分钟左右，期间尽量少搅动，晃晃锅就可以了。脱皮核桃仁入烤箱150度6分钟，趁热倒入糖浆裏匀，微炒下，此时锅内是没有多余糖浆的，且颜色也是白白的，上图就是裹完糖浆后的状态。
准备好芝麻，可微波中高火1分钟，或者炒熟和烤熟都可以。
另起一锅倒入适量花生油，中火，微热时放入一半的核桃仁炸，用勺子轻轻搅动至颜色转黄出锅撒上白芝麻，另一半同样操作。油炸后裹的糖不会化，出锅时软软的拉丝，放盘中平铺尽量一个个分开，晾凉后就是脆脆的了，也不粘手。口感香脆微甜。
醇香豆乳盒子
我确定你没吃过这么好吃的豆乳盒子，真的可以说是0差评😍
配方是4个盒子的量，
它由戚风蛋糕➕豆乳酱➕淡奶油➕豆粉组成
用料：
1个戚风蛋糕部分:方盘
4个鸡蛋:
40克砂糖:
4-5滴柠檬汁:
5克玉米淀粉:
30克玉米油:
37克纯牛奶:
50低粉:
豆乳酱部分:
2个蛋黄:
120克豆浆:
4-5滴柠檬汁:
40克砂糖:
20克酸奶:
180克奶油奶酪:
淡奶油部分:
300克淡奶油:
30克砂糖:
适量豆粉:
做法：
【戚风蛋糕部分】
蛋白部分:
蛋白➕柠檬汁➕砂糖分三次打发至尖勾状态，
蛋黄部分:
蛋黄➕牛奶➕玉米油➕过筛低粉
使用蛋抽【Z】字搅拌均匀
蛋黄➕三分之一蛋白搅拌均匀，剩下的全部搅拌均匀，放入方形烤盘轻震排气泡，烤箱上下火150度25分钟，每个烤箱温度不同，第一次烤请耐心看守，小心烤糊。
【豆乳酱部分】:
蛋黄➕豆浆➕砂糖➕柠檬汁，小火煮，边煮边拿蛋抽搅拌，煮至像糊糊一样的感觉。放凉➕酸奶，搅拌均匀即可
奶油奶酪隔热水至软，电动打蛋器打至顺滑，豆乳酱➕奶油奶酪搅拌均匀装裱花袋，裱花嘴用圆口。
【淡奶油部分】:
淡奶油➕砂糖打发至坚挺状态，装裱花袋用圆形裱花嘴备用。
【组合部分】
戚风蛋糕片➕豆乳酱➕淡奶油➕豆粉
一共两层，最后一层可以挤豆乳酱，也可以挤淡奶油，看自己。
⚠️1.豆乳酱稀的话放冰箱一会就硬了，比较好挤圆豆豆。
2.用模具盒子把蛋糕片刻出来就可以。
3.豆粉用筛网筛。
4.做好冷藏2-3天内食用完。
5.煮豆乳酱一定要用小火❗
6.没有奶油奶酪可以用黄油代替。
哪里还有不懂得请留言。
鸡蛋炒方便面
晚上闲来无事开一波宵夜
真的超好吃 
和平时泡面味道完全不一样
用料：
1包方便面
2个鸡蛋
1份方便面自带调料包
做法：
很简单 就不一一上传了

第一：方便面煮七分熟，沥水备用

第二：锅里放油 三十秒后放两颗鸡蛋煎好

第三：鸡蛋煎至两面金黄 ，随即放方便面

第四：稍微混合炒一下，放方便面调料包

第五：撒香葱翻炒均匀

出锅！
肉丸子炒方便面
超棒啊！
肉丸子放开水煮熟，方便面煮八分熟捞出
锅里热油
放豆瓣酱各种料自己随意
小火放入肉丸子和方便面翻炒
配料自己随便放，酱油什么的都来一点就行！
香喷喷
花鵰姜丝鸡碟仔饭
姜丝鸡是坐月子时不可或缺的一道月子餐，好怀念哟！由于没有米酿酒，所以就用了花鵰替代，味道也不错哦！
用料：
一只鸡腿
两粒鸡蛋
100克肉碎
两人份油麦
一汤匙爆香蒜米
一块姜
一小匙蚝油
一小匙酱油
适量黑酱油
适量花鵰酒
做法：
把姜切成丝，油爆至金黄香脆，然后乘盘备用
把肉碎捏成粒状煎熟，乘盘备用
鸡蛋用少许油煎至7分熟
鸡腿洗净后倒入锅里翻炒，把肉团、鸡蛋、调味料（蚝油、黑酱油和酱油）加入锅里翻炒
倒进一小碗开水和少许爆香的姜丝，然后盖上锅盖焖煮10分钟，直到鸡肉熟透
调少许勾茜，乘盘撒上剩余的爆香姜丝，完成
把油麦洗净，放入半小匙油，翻炒
油麦炒熟，水分收干，乘盘
撒上一汤匙爆香的蒜米和酱油即可
把煮好的花鵰姜丝鸡和清炒油麦摆盘，乘饭即完成咯！
午餐就这么简单！
灵芝煲鸡
4人饮用
用料：
手指粗4片灵芝
250g鸡
10粒龙眼肉
2粒红枣
30粒杞子
2片姜
3粒龙眼肉替换为蜜枣
做法：
放水，按平时方法煲汤
芹菜木耳鸡蛋
特殊时期，家里有什么就放一起炒，吃起来很不错👍，自己在家这样吃觉得很不错，推荐给大家
用料：
2个鸡蛋
一小把（干）木耳
半根胡萝卜
两颗芹菜
适量葱姜蒜
适量花椒大料
5个干辣椒
做法：
提前泡发的木耳，手撕成小朵备用
芹菜切段，胡萝卜切条，备用
家里有什么调料就准备点，能吃辣就放辣椒不能吃，就不放，
碗中打两个鸡蛋备用
锅里放底油
先炒鸡蛋，炒熟放碗里备用
锅里放底油，放调料炒香（先放花椒大料，不放也可以的）晚上就不要放姜了，白天可以放
炒香调料后放食材（芹菜胡萝卜）
翻炒均匀，放木耳
翻炒均匀，放盐
加生抽
我放了一勺辣酱，能吃辣的放，不能吃辣就不放，
翻炒均匀后，放鸡蛋就可以了，都是很好熟的食材，翻炒几下即可，
防弹Turmeric咖啡
防弹咖啡可以早餐，turmeric和cinnamon 温暖的味道适合冬天。
https://drjockers.com/turmeric-fat-burning-coffee/
用料：
1杯咖啡
10g黄油
5gMCT oil or coconut oil
1gTurmeric 
1gCinnamon 
一点点盐
可以不加代糖
做法：
放到搅拌机里打出泡沫
香葱炒菱角
又到了吃菱角的季节
一盘香葱炒菱角是属于秋天的美食

《本草纲目》有记载：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
用料：
若干菱角
2根香葱
适量生抽、盐、蚝油
做法：
邻居送的已经剥好的菱角，看着不咋样，洗洗就干干净净，变漂亮了。
下油锅，翻炒一会儿，加点生抽、蚝油和一点点盐。
放点水煮一会儿。等水干得差不多了，把葱花撒进去翻炒几下就可以出锅了。
一盘菱角是属于秋天独有的美味。
蒜香烤肋排
当年看完纸牌屋就一直垂涎烤肋排，终于有机会做一把拉！超级入味好吃😋
用料：
适量肋排
适量大蒜
适量蔬菜
适量蚝油
适量料酒
适量洋葱
适量糖
适量生抽
适量十三香
适量白芝麻
适量鸡精
适量生姜
适量黄豆酱
做法：
1.先用拿凉水泡一会，去掉血水；
2.泡排骨的同时，调拌料汁，蚝油、生抽、鸡精、糖、黄豆酱、蕃茄酱、十三香、姜粉，生姜大蒜切粒与料汁搅拌一起；
🤪
3.用料酒将每根肋排搓揉；4，将拌好的料汁均匀的搓抹在肋排上；5.盖好保鲜膜腌制一晚上；
🤩
6.拿出腌制好的肋排，将姜蒜粒去掉，烤盘铺一层锡纸，均匀摆上肋排，再用一张锡纸盖好；
🥳
7.烤箱预热210度，烤制50分钟；8，烤制同时将洋葱加生抽蚝油糖炒；9.拿出烤盘將炒好的洋葱放入烤盘，用刷子将炒洋葱剩下的酱汁均匀的抹在肋骨表面，撒上白芝麻；
1
220度再烤制25分钟；香喷喷的烤肋排出炉了！
🤨
🤗
灰常入味好吃😋
简单吃一顿，咸蛋黄南瓜(超简单)
高热咸蛋黄与低卡南瓜最配哦😋😋😋
用料：
650克南瓜
7个咸蛋黄
少许料酒
适量油
少许盐
做法：
咸蛋黄放少许料酒，蒸熟（大约12分钟）
南瓜切成4～5㎜的厚度
焯水到7成熟，浸入冷水中降温，控干
把蒸熟的蛋黄捣碎
热锅冷油，用小火把咸蛋黄烧成糊状至冒泡泡（如图），加入少许的盐调味
倒入南瓜翻炒至均匀被蛋黄包裹
装盘！！营养好吃又简单的菜就做成啦🤗🤗
手工碱面
用料：
500克面粉
190克水
3克食用碱面
2.5克盐
做法：
所有材料混合，让他们成团就可以
盖上保鲜膜静置20分钟
面团分5块，拿一块面团略压扁放进压面机，一档放进 拿出来折叠一次再放进一档，重复三四次就不用折叠了，直接再一档压两次，调到二档压两次，然后就可以得到一片2mm左右的面片。
再放进细面那一格，压好撒细玉米面装袋放于冰箱冷藏保存。
炒鸡好吃的家常凉菜
用料：
2片白菜
1张熏鸡味干豆皮
1把粉丝
1根黄瓜
瓣蒜
醋
糖
生抽
盐
川味辣椒油
香油
麻油
做法：
无敌简单，主材也可以更换成自己喜欢的食材，把这些洗干净切好，粉丝或者粉条绰熟过凉水，所有调料倒进去，拌匀！
清汤火锅 — 黄鱼火腿菌菇底
本来心血来潮很认真拍了视频的，结果手欠……没保存就退出了……也是醉。罢，用中途随手拍的照片凑个图文版吧。

这火锅（虽然作为四川人没做红汤被朋友鄙视为不能称之为火锅 🙈🙈🙈）吃的美暂不说，那菜足肉饱后，舀上一碗吸收了精华的汤喝下去简直能上天 😍😍😍😍😆😆😆😆 ～

难度系数：🌟
耗时系数：💥💥💥💥💥

火锅嘛，就是操作极其简单，但极其杀时间 —— 不管是备料还是吃。
用料：
#高汤
1 整根，就是筒骨。记得买的时候就让店家斩大块腿骨
1 块（拇指大）生姜
2个，可用 4 个八角代替荜茇
#汤底料
3 条小黄鱼
3 片，150g 左右火腿
1 个番茄
3 朵香菇
1 小簇蟹味菇
1/2 个杏鲍菇
#按喜好选择肉和菜
譬如：木耳、海带、粉条干货类
譬如：肥牛/羊片、牛羊猪排骨牛羊猪
譬如：鸡翅、鸭掌、鹅肠鸡鸭鹅
譬如：虾、扇贝、海参、耗儿鱼河海鲜
譬如：土豆、山药、藕、莴笋根茎类
譬如：茼蒿、生菜、白菜、油麦菜叶菜类
譬如：金针菇、平菇菌菇类
譬如：午餐肉、火腿肠、各种丸成品类
#按喜好选择蘸水
香油、蒜泥、葱、香菜、盐香油党
红油辣椒、花椒、葱、盐麻辣党
腐乳汁、腐乳、香油、糖腐乳党
各种麻酱、麻酱、麻酱麻酱党
各种酱油、酱油、酱油酱油党
各种酱、酱、酱酱料党
做法：
【干货类全都冲洗后泡上。【汤锅入水大火烧上。生姜拍裂待用。荜茇准备好待用。腿骨流水浸泡式冲洗，尽量洗去血水。
煲制高汤：锅内水沸后入腿骨，等水再次沸腾后继续煮 10-15 分钟。锅内水倒掉，腿骨反复冲洗清理腿骨身上的浮末渣滓，锅子也清洗干净。重新入热水和筒骨、生姜、荜茇，加盖大火烧开后转中小火煲上。
底料准备：黄鱼、蟹味菇清洗干净待用。番茄、杏鲍菇洗净切片待用。火腿冲洗去浮尘切片待用。泡好的香菇捞出待用。
食材处理：煲汤的过程中（40 分钟以上）进行处理，【肉类（除了成品如肥牛羊片）都往冷水里泡上好出血水，上桌前清洗沥干。【海河鲜看情况，太腥的可用料酒腌制一下，上桌前倒去料酒冲洗一下。【根茎类也都按喜好切块切片后泡水里防氧化。【叶菜类好好清洗干净注意根部泥沙和叶片虫蛀腐烂部位。【菌菇类新鲜的随便冲洗一下，该去根部的去去就成。【成品类按量取用，该切片切片即可。
食材处理完毕（高汤也正好了，可以关火了）。取炒锅入底油烧热，入火腿煎至变色推到锅边，入黄鱼两面煎黄，入香菇、蟹味菇、杏鲍菇、番茄和高汤（只取汤和少量肉骨，里面的荜茇和姜不要）。连锅带灶搬到坐下吃的地方去，加盖开大火。
等待开锅期间就去准备蘸料吧 🌝开锅后尽量按照先荤后素搭配干货类成品类速涮类，根茎带淀粉最后的原则，愉快的吃起来吧。（注意汤水熬少到一半的时候，宜收藏一碗汤后再加水 🌚 这事儿一般人我不告诉 ta ～
香喷喷的炸鸡腿肉
转自《和MASA一起吃幸福便当》

身为上班族 每天最烦恼的就是中午吃什么
外面买的外卖都很贵
便宜的又不够健康
自己做便当 美味又健康
用料：
材料
4支鸡腿肉
1小锅色拉油
一小碗太白粉（淀粉）
腌酱
一大匙酱油
1/2匙味淋
1/4匙蒜末
1/4匙姜末
适量盐
1/4匙柠檬汁
做法：
把鸡腿肉厚的部位切开，调整成一整片相同的厚度，然后切成容易成的大小
把腌酱的材料全部放入碗中，把鸡块放入腌酱里，放置约5～10分钟
油锅加热至175度，把腌过的鸡肉块分别沾上淀粉
确认鸡肉每块都均匀沾到淀粉，也没有黏在一起
沾过粉的鸡肉放太久会出水，所以沾好后马上开始油炸
炸约三分钟左右，看到表皮金黄色就可以拿出来，放铁架上去掉多余油份即可
日式玉子烧
用料：
3个鸡蛋
两勺牛奶
一块黄油
半勺盐
一满勺糖
做法：
碗中打入三个鸡蛋并搅匀，加入一勺糖，半勺盐，两勺鲜奶，再次搅匀待用。
锅内放入一块黄油，用刷子刷匀锅底，倒入蛋液，不要太多，平铺就够了，一般三个鸡蛋做两次！
蛋液凝固从前往后折，直到推到最后，就好了，过不要太大，容易糊，建议中小火，随后装盘切块！可根据个人口味➕点番茄酱！
花一样的青春 怎能浪费敲美丽敲好吃的蒜蓉剁椒蒸金针菇
好吃不贵 
简单易学 
关键还美丽
看到美的东西心情都会跟着好起来。
用料：
一把金针菇
半碗蒜末
2勺剁椒
适量克盐
适量糖
1大勺耗油
两勺蒸鱼豉油
2根小葱
适量油
做法：
金针菇洗干净，把多余水分挤掉，然后摆入盘子里。
锅里少许油，（后面还要油）小火先放蒜末煸一煸，在放两勺剁椒一起炒
加入适量盐和糖（提鲜）在加入一大勺耗油，翻炒均匀。
把调好的调理均匀用勺子抹在金针菇上面，之后上锅蒸10分钟。
从锅里端出来会蒸出很多汤汁来，
拿一个碗盛出一点倒掉，留一点加入蒸鱼豉油2勺均匀撒在金针菇上面
在撒入小葱热油泼一下就可以了

准备一个西红柿像削苹果一样把皮削出来，不要断，然后沿着光滑的面卷起来，在倒扣在碗里就可以了。
欧了，可以开吃了。
凉拌农家干凉皮
入手了农家干凉皮，吃用很方便，只要用凉开水浸泡20分钟即可凉拌、爆炒、火锅、麻辣烫，口感劲道爽滑Q弹。夏天大爱凉拌，味道酸辣可口，口感筋道柔滑！
用料：
300g农家干凉皮
3根水果青瓜
调料：
3勺醋
1-2勺糖
1勺老干妈
2勺酱油
2勺热油
2克盐
做法：
凉皮用凉开水浸泡20分钟
水果青瓜洗干净
青瓜刨丝
泡好的凉皮沥干水分
所有调料混合在碗里
将凉皮、青瓜丝倒入锅里
再倒入调料
用筷子、铲子翻拌均匀
装上盆里，夏天减脂又饱肚
猪肉脯
用料：
料酒猪肉
生粉胡椒粉
生抽糖
芝麻蜂蜜
做法：
把猪肉切块
剁碎，放上调料
下面放锡纸，杆薄
放入烤箱，上火170下火170。15分钟把汤倒掉，两面再烤金黄色，大约15至20分钟
Apple and Cinnamon Cake 苹果肉桂蛋糕
闲来无事买了瓶cinnamon在下厨房却没找到什么特别适手的方子，随便泛起外文recipe的时候觉得这个相当不错，材料不难准备且十分适合我大苏格兰阴冷的冬日。写完paper的下午一杯茶一块肉桂蛋糕就暖和起来了哦~~原方来自mary berry，我自己是全部减半改良了面粉肉桂粉的量做了八寸模的~
用料：
113g黄油
113g红糖
一个半（大）或两个鸡蛋
50g核桃
50g果干和其他干果
113g自发粉或普通面粉
2tsp泡打粉
200g苹果
1tsp肉桂粉
做法：
烤箱预热180C，烤盘用烘培纸垫好
适量的黄油，红糖，鸡蛋，核桃切碎，干果，面粉和泡打粉放入大碗搅拌至均匀面糊。核桃切碎时留下一些备用。
蛋糕糊用刮刀搅拌均匀，一半的量盛入模具抹平，苹果切片绕圈摆放。肉桂粉洒在苹果上。
剩下一半的蛋糕糊盛入抹平，洒红糖和之前备用的核桃仁在表面
放入预热好的烤箱。烤制半小时左右直到蛋糕蓬松呈金棕色，牙签插入拔出无液体存留物即可
啃之前记得拍照哦亲！^^
杜仲巴戟牛骨汤
这个汤个人觉得很护腰，每次觉得腰不舒服的时候我就会煲来喝，喝完第二天就会觉得腰舒服很多了。
用料：
牛骨，杜仲，巴戟，圆肉，枸杞，牛大力，红枣，肉苁蓉，姜片
做法：
牛骨焯水，然后把所有药材和牛骨头放入汤锅大火转小火煲两个多少时后就可以喝了。
煲牛骨油有点多，用隔油壶隔下油。
蜂蜜山药
过年时候买的铁棍山药，大半年在阳台上吹风晒太阳都蔫了，局部地区已经开始发芽，扔了可惜，想起在餐馆经常点的蓝莓山药，没蓝莓酱，只有蜂蜜，将就一下吧，哈哈
用料：
适量山药
适量蜂蜜
适量牛奶
适量黄油
少量白糖
做法：
为了手不痒，把山药先烫了一下再削皮。削皮后放蒸锅蒸熟。
把山药放盆里，加少量黄油、糖，再边加牛奶边用饭勺压成糊，加到比较绵软为止。有料理机的亲可以用料理机打成糊。
就这个样子吧，又不能太稀，太稀堆不起
堆成堆，有裱花嘴的亲可以用裱花嘴挤成漂亮的形状，之后加蜂蜜或者果酱，随意。
半透明香甜沙拉酱
自制沙拉酱不仅新鲜美味、绿色健康，而且操作也很简单，对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说，自制绝对是最好的选择，鸡蛋要买无菌的这样生吃才能做到食品安全卫生，超市有卖或者网购，这个沙拉酱适合做沙拉酱小餐包和肉包小贝。
用料：
1个鸡蛋
20克白糖
3克盐
10克柠檬汁（白醋）
180克玉米油
15克（不加练乳改成白糖添加40克） 炼乳
做法：
蛋黄打入打蛋盆里面加入糖粉和3克盐，先用打蛋器头把蛋黄搅拌均匀，在用打发打发到蛋黄的体积膨胀颜色变浅呈浓稠状
180克的油我分成12次慢慢的加入蛋里面乳化

这样的状态加入少许的油并用打蛋器搅打使油和蛋完全融合继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现随着油一点点的加入蛋不但没有变稀反而会变得越来越浓稠，如果变稀就是乳化失败。
当酱变得比较浓的时候又添加一点柠檬汁进去，重复这个过程直到油和醋都全部加入搅拌完成，最后一步在加入炼乳提香我是加15克会比较浓的牛奶味，不喜欢可以适当调整加入5~10克炼乳，沙拉酱就这样完成。
把沙拉酱装进裱花袋里面去在挤进挤瓶里面去。
瓶子和盒子都要消毒干净才可以用来装沙拉酱，无添加剂和防腐剂保质期只有7天的时间，沙拉酱成品在320克左右。
最喜欢吃这款沙拉包里面包沙拉酱，里面撒点海苔肉松味道真好啊！
清炒小南瓜丝
清爽顺口的小菜
用料：
小南瓜
花椒
大蒜
做法：
小南瓜切丝，大蒜拍碎。
热锅下油爆香大蒜及花椒
放入小南瓜丝翻炒至熟加盐即可
螃蟹炒年糕
宁波传统硬菜
用料：
两只(共两磅）红石蟹或肉蟹
一袋一只顶年糕
油
半头蒜
五片(每片五毫米）姜
很多料酒
生抽
两块半冰糖
两根小葱
做法：
刷螃蟹外壳和蟹脚。尤其缝隙里刷干净。掰掉腹部铃铛状的壳，刷内部。
剁成蟹块。腹部朝上，把螃蟹从中间劈开，把盖剥下。盖里嘴巴旁的胃摘掉。把壳一切为二，腮摘掉。把钳子剁下来。身子也切两半，每只蟹脚最后一节切去，因为即占位置又没肉。每条腿和钳子切下，立起来每一节用刀背砍裂，易入味。
冰冻年糕冷水泡开。控水倒些食用油，拌匀。防止年糕下锅后粘成一坨。
蒜切块，姜切片，葱切成葱花。
热锅冷油，油多点，爆香蒜。
倒下螃蟹。一下锅就炒。倒料酒，生抽8汤匙。放两块半冰糖，姜片。盖锅盖炖六七分钟。
把年糕铺在螃蟹上。盖锅盖继续炖。
用铲子戳戳年糕，年糕煮软后，翻炒出锅。
蜜红豆牛奶吐司
2020/7/17🌧️
用料：
270克高筋面粉
160克牛奶
3克酵母
1个（41克）鸡蛋
20克糖
3克盐
20克黄油（室温软化）
适量蜜红豆（自制）
做法：
除黄油外。所有食材放入主锅。30秒/速度3混合均匀后，设置3分钟揉面模式。
加入20克黄油。设置4分钟揉面模式。
揉好的面团放盆里盖保鲜膜发酵至两倍大小。
发好的面团轻压排气后擀成长方形，差不多吐司盒的宽度。
铺上蜜红豆。四周留白1.5cm左右
从上往下卷起来。卷紧一点、以防烤好空心。接口处捏紧。
放吐司盒内二次发酵至8-9分🈵️
烤箱170度预热5分钟。放置中下层上火170、下火160烘烤25-28分钟。表面上色后盖上锡箔纸。
凉了切片、直接吃好好吃😋
杂米香菇粥-提高免疫力
香菇含有丰富的蛋白质，有助于血液循环，消除水肿。和小米，大米，麦片搭配可以健脾益胃，提高食欲和免疫力，消肿瘦身哦～
用料：
15克小米
15克大米 
15克燕麦片
20克香菇
适量盐
适量葱花
适量清水
做法：
将小米淘洗干净；大米淘洗干净浸泡30分钟；香菇洗净切成小丁，葱花切好备用。
大米和小米煮30分钟，加入麦片继续煮10分钟，然后加香菇同煮成粥，最后加入适量盐和葱花调味。
百香果乌龙茶饮
有“百果香气”之称的百香果滋味浓郁，非常适合夏季做成饮品。乌龙茶滋味爽滑，做冷泡茶或者加冰饮用更可口，是我夏天的最爱。两者结合，就是一款无添加的低脂低卡茶饮。

也可以添加一点白朗姆酒或者伏特加，调和威士忌也OK，就变成一款鸡尾酒啦。
用料：
一颗百香果
适量乌龙茶
适量气泡水
适量冰球
做法：
杯中先放入冰球，百香果取果肉和汁液，放入杯中。
倒入乌龙茶至杯子1/3位置。
剩下气泡水补足。
薄荷枝或百里香装饰即可。
搅一搅，开喝～
超级冰爽～
快手虾子面
今天降温 北京下了一天雨
下班回家 骑了一段小黄车 整个人瑟瑟发抖
一路上又饿又冷 心里想的都是热汤面
到了家 洗了手 马上奔厨房
烧热水 拿面 准备佐料……
十分钟的功夫 一碗热气腾腾的紫菜鸡蛋虾子面出锅！
emmmm…开吃！
用料：
一团虾子面
一个鸡蛋
适量紫菜
适量葱花
一丢丢生抽
适量盐
适量胡椒粉
几滴香油
适量香菜
做法：
小锅烧水，烧开后打入鸡蛋，蓝后放虾子面，紫菜、生抽、盐、葱花一并放入，煮两分多钟。
面煮软打散，撒一点胡椒粉，滴几滴香油，出锅。撒香菜。
拍照。开吃！🤗
微波炉海绵可可蛋糕
用料：
一个鸡蛋
一勺低筋面粉
半勺可可粉
随意 白糖
做法：
蛋白，蛋黄分离，当然也可以省略这步，没看见蛋黄?!哈哈...那是...我打坏了😂😂😂
可可粉和低粉拌匀过筛
加入白糖，打发蛋白，打到硬性发泡就行了
蛋白和蛋黄打均匀，由于还没有加粉，所以不需要在意手法
筛入可可粉和面粉，拌匀
打一分半钟左右就行了，记得等一分钟后再打开微波炉
干锅火腿有机花菜
用料：
300克花菜
适量火腿肉片
1个青椒
1个红椒
适量蒜瓣
做法：
花菜泡洗干净分切备用
烧一锅开水，水沸入适量盐、一勺油，接着入花菜飞水煮约1-2分钟（看自己喜欢口感决定时间长短，个人建议不要煮太久，喜欢脆爽的口感煮一分钟就差不多了）
泡洗干净后的火腿切片，根据自己的习惯再入电饭锅蒸了10来分钟。
齐备了准备开工
起油锅爆香蒜瓣，要爆变至金黄色，这样才会很香
改中小火接着入蒸好了的火腿片一起翻炒爆香
火腿蒸熟了的再入锅与蒜一起爆香，所以一定要注意火候，不要糊了哦
入青椒红椒配菜，根据火腿的盐味来决定要不要再入盐了，如果够味只需加一点生抽就可以了，加生抽主要是为了帮接着入锅的花菜起调味作用
控水备用的花菜入锅
看生抽的色泽和味道都很好的融入了花菜，色香味俱全😋
盛盆上桌😍
来来试个味吧😋
茄子西红柿肉丁打卤面
用料：
个西红柿
个鸡蛋
份面条
个茄子
勺淀粉
根葱
勺生抽
勺料酒
克盐
勺蚝油
克糖
做法：
将五花肉切丁 肥的肉挑出来单放，西红柿 尖椒切碎 葱花 蒜切碎备用
加少量油倒入肥肉煸炒出油，有点焦的状态，肥肉就不会吃起来腻了
放入瘦肉继续煸炒
肉变色发白后加入蒜末煸炒出香味
加入茄子，炒至茄丁变软
倒入西红柿继续炒烂
加入尖椒碎 生抽 盐（比炒菜要咸一些）蚝油翻炒，加适量白糖
加入水熬制，加适量水淀粉让汤汁变稠即可出锅
取适量放入煮好的面条。完工！
快手又下饭贼好吃的醋溜白菜
小时候最喜欢吃爷爷做的醋溜白菜
长大了学会做这道菜就经常做给自己吃
但总觉得没有爷爷做的好吃
可能儿时的记忆有它特殊的味道吧~
这道菜好吃又简单
分分钟学会
学不会……
来我家我做给你吃呀~
用料：
4片白菜
切片葱
1瓣蒜
3个干辣椒
2勺味极鲜
2勺醋
1勺耗油
1调料勺糖
1调料勺鸡精
做法：
把白菜帮和白菜菜叶分开。炒的时候先放白菜帮，再放白菜叶，叶容易熟，后方就可以。
emmm……今天炒的时候把帮放进去以后脑子一抽不想放叶了，调料比例一样的，不用在意~
葱，蒜切片，干辣椒切块备用。
锅中放少许油，葱蒜干辣椒爆锅炒香。
先放白菜帮翻炒几下，再放白菜叶翻炒。（今天只炒了白菜帮，调料比例是一样的）
加入2勺味极鲜
      2勺醋
     1勺耗油
翻炒均匀
（用的吃饭的饭勺，不是特别深的那种）
翻炒片刻后加入1调料勺糖和1调料勺鸡精，翻炒均匀就可出锅啦~
不用加盐的，前面味极鲜够了。
酸辣又开胃，简单到没朋友
好吃又不胖~
筋道爽滑热干面
拌面有各种各样，每种都有特别味道。热干面，筋道爽滑、简单无比。试试看吧
用料：
2勺芝麻酱
200克面
1勺香油
1勺醋
1勺生抽
1勺辣椒油
1勺祘碎
1包榨菜丁
做法：
面煮开能用筷子搅起了就行。摊在筛网上晾干同时加入食用油或者葱油，拌开抖开，面呈散开情况，不沾在一起，放凉。
榨菜丁
祘水
要吃的时候把需要的分量乘到刚才面汤里，注意面汤要再次煮开。烫软这个面就可以捞出来啦！
用这些调料，刚才的榨菜和蒜水调味，调味比较个性化。
筋道，爽滑，喷香的拌面就出来了！如果有芝麻酱就加一勺，正宗热干面出炉
普通面粉面包
懒得买高筋粉低筋粉。
牛奶慢慢加，一口气加会多
用料：
500克普通面粉
大约8克酵母
2个（小的约等于1.5个大的）鸡蛋
大约60克糖
大约6克盐
大约250克牛奶
50-60克黄油
做法：
除了黄油都放里面
揉，手面盆全光
加黄油，揉。很黏很黏揉揉就好了，多揉会儿。
揉好发酵
揉成剂子，蘸蜂蜜不占也OK，烤箱烤180。25。
装进保鲜袋了，还可以蒸馒头似的蒸，一个干一个润。
艾草青团
清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，是中华民族传统隆重盛大的春祭节日，属于慎终追远、礼敬祖先、弘扬孝道的一种文化传统节日。清明节习俗甚多，全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容上或细节上的差异，各地习俗虽不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是共同基本礼俗主题。清明节既是一个扫墓祭祖的肃穆日子，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明时节制作青团已经成为一种习惯，悠悠艾草香
用料：
600克糯米粉
140克粘米粉
1000g新鲜艾草汁
咸鲜馅料：
50克咸菜
200g冬笋或者春笋
200克猪肉
咸鸭蛋肉松馅：
4个咸鸭蛋蛋黄
300克肉松
50g沙拉酱
豆沙馅：
250克红豆
50克糖
50克猪油
10克食用小苏打
做法：
糯米粉600克，粘米粉140克混合放入揉面盆备用，先把水煮开，加入10克食用小苏打，再加入洗好的新鲜艾草煮5分钟左右
把煮好的艾草控水放入盛有糯米粉的揉面盆揉面，直到揉成光滑的面团
分成每一个30g的小面团，揉成光滑面团备用，记得盖上湿的纱布
准备馅料喜欢吃什么馅就包什么馅，馅料每一个分成20g左右
准备一碗热水，边包边沾水，把馅料包起来，揉成光滑面团放入铺有纱布的蒸锅上，蒸15-20分钟左右即可
出炉后想要图片中的效果，可以开盖后拿扇子扇，直到表面封住，手放上去不沾为止，可以开吃喽
冰激凌（哈根达斯）
可能不像其他冰淇淋那么浓郁，但是淡淡的味道真的很好。
用料：
250克（一瓶）牛奶
40克白砂糖
8克吉利丁片
4~5滴香草精
简单版本（奶味冰激凌）
50+200克（一瓶）牛奶
30克白砂糖
20克白凉粉
10克炼乳
一份50g一份200g牛奶称成两份
50克牛奶加热至冒小泡，加入白凉粉，快速搅拌均匀。克200g牛奶中加入白砂糖和炼乳搅拌制汤融化。
其他步骤一样。加入200g牛奶液中搅拌均匀。
做法：
吉利丁片泡水融化，可以用冰水更佳。
糖中加入5滴香草精
倒入少许牛奶，加热搅拌至糖溶化。
捞出吉利丁片，挤干水分，加入少许牛奶。
加热至吉利丁片融化，不能使牛奶冒泡。牛奶开始冒泡，说明温度将到达70度左右，这样会使吉利丁片凝固效果不太好。
整个过程需要快速搅拌均匀。防止吉利丁片粘住粘锅。
将融化好的糖和牛奶液，还有吉利丁片牛奶液一起倒入较大的容器中搅拌均匀。
再加入剩余的牛奶搅拌均匀。就可以放进冰箱的冷冻模式，冻20分钟。
拿出时会成为半液体半凝固的状态，把它搅拌均匀成为豆腐状。

取出搅拌机，将它搅打至开始细腻为止。
大概早打完的时候会发现体积比原来大了1/2左右。这个时候就可以不用再打，盖上保鲜膜再放冷冻，冻20分钟。
再从冰箱取出，重复刚刚的，先搅拌成豆腐状态，然后用搅拌机打去体积膨大1/2，变得细腻，就可以又去冰箱冷冻了。

最后再重复一次。最后一次冷冻的时间是30分钟，取出即可食用了。
酱大棒骨
冬天热腾腾的一锅硬菜。
汤可以炖白菜粉条土豆等，美滋滋呀！
用料：
大棒骨
酱油
葱姜蒜、花椒、八角
香叶、冰糖、十三香
豆瓣酱、食盐、山楂干
做法：
大棒骨凉水下锅，放一把花椒，焯水。
冲洗干净。
同时另烧水，等会用。
葱、姜、香叶、八角、冰糖、蒜、花椒、十三香、豆瓣酱，放入无纺袋。
还可以放入山楂干，炖肉比较烂。
一小碗酱油。
热水没过大棒骨，倒入酱油，加入料包。
加一点盐。
大棒骨基本都瘦肉，可以加一勺熟油，不至于太干柴，利于炖菜。
闷煮俩小时。
出锅，带点汤，水润柔软。不带汤，肉会慢慢风干不好吃。
酸酸的开胃番茄肉丸汤
用料：
3个西红柿
200克肉末
2勺淀粉
适量盐
做法：
番茄切十字花刀，放到开水里烫一下方便脱皮
将番茄切成小丁
锅中放少许油，油热倒入蕃茄丁，加入一勺盐，慢慢熬煮
煮到蕃茄丁慢慢变成番茄酱时，加入水，水的量根据自己喜好来，差不多就是一份汤的水量就行了。
番茄汤开后调为中小火慢慢煲一下以保证汤味的浓郁
番茄汤在熬煮的同时，将肉末放入容器，加入两勺淀粉（喝汤的汤勺），适量盐，一点点鸡精，五六勺清水，然后将肉末和佐料抓匀
洗干净手，因为肉末容易沾手套所以我就不戴手套啦🤪，根据自己的习惯，将肉末做成丸子，尽量多用勺子将丸子刮紧实，避免下锅后散掉
像这样
做成这样大小的丸子，然后下锅，此时开中小火
丸子都下锅后，开中小火煮10分钟就可以起锅开吃啦😇
葱爆面（独家配方）
看见厨房里有人做汪涵在天天向上里做的葱爆面。我也来试试。！
用料：
自定义面条
一根葱
一根火腿肠
适量泡胡罗卜
适量盐
适量红油
适量食用油
做法：
1.适量面条煮熟！喜欢韧性面条吃着有嚼劲的。将面条煮至中间一点白芯。喜欢软软的就煮熟一点 ！  2.面条煮熟沥出。用冷水冲凉 放在碗里待用！    3.将火腿肠切片。泡胡萝卜切粒均匀放置面条上！最后将小葱切碎洒在上面！撒上调味品！4.将食用油放置火上烧熟。浇在摆好的面条上！好了。大功告成！
香喷喷的葱爆面出锅了。
小番茄蛋花汤
简单汤
用料：
小番茄
鸡蛋
盐、鸡精
做法：
将小番茄洗净对半切开，鸡蛋打散
锅里入适量的水烧开将小番茄放入锅中煮一会，直到小番茄的皮皱起来就用筷子将皮夹出来，放入油、盐调味！最后将鸡蛋倒入汤中划散放入少量的鸡精调味关火撒葱花，出锅
快手西葫芦鸡蛋火腿芝士饼
早餐快手好吃级别
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
150克面粉
适量盐
半根胡萝卜
5棵香菜
3片芝士片
1根火腿肠
50克玉米淀粉
适量番茄酱
做法：
睡前准备：西葫芦切丝，胡萝卜切丁，火腿肠切丁，香菜切末，芝士片切小块，全都放一个大碗里，撒入盐巴，用手抓匀，让它出水。敲入鸡蛋，拌匀。倒入面粉（我用低筋）和玉米淀粉，搅拌均匀至面糊粘稠，舀起会滴落痕迹不消失状态。封上保鲜膜，入冰箱冷藏。
第二天早上起来，热平底锅，面糊搅拌均匀，锅里倒入油，微热后舀入面糊，煎至两面金黄，出锅，抹点番茄酱即可食用。
阿胶糕&玫瑰阿胶糕
每年冬天一直有吃阿胶的习惯 服用4个月 确实美容养颜 自己能感受到 以前都是在药房加工 这次自己做 第一次就成功了 很简单 只需要一颗耐心 毕竟自己做的 从卫生角度出发 是外面不可相比的 还有选的食材放心
用料：
125克（打粉）阿胶
125克（炒熟）黑芝麻
125克核桃
250克黄酒
80_100克冰糖
50克枸杞
适量玫瑰
去壳125克红枣
做法：
准备好食材
黄酒加入阿胶粉小火化开加入冰糖粉不停搅拌至挂旗，倒入各种配料，芝麻最后加入 取出整形 凉透切片👌
每天早晚空腹吃一片 不错哦 服用前喝一杯温水
芝士南瓜粗粮饭
用料：
大麦仁
南瓜
小米
糯米
薏米
小麦仁
芝士粉
蜂蜜
做法：
南瓜去皮,切小块
小米,糯米,薏米,小麦仁,大麦仁洗净后用水泡5个小时
加适量水,电饭锅煮饭档煮熟,中间开盖放入切好的南瓜
吃时,洒些芝士粉,浇些蜂蜜,拌匀即可食用
小美炒蚕豆
用料：
400克速冻蚕豆
一小勺料酒
20克生抽
两瓣蒜
15克油
适量剁椒酱或者辣椒
5克花椒油
做法：
洗净沥干
油，蒜，剁椒3分钟V键爆香，下蚕豆再爆2分钟，下料酒，生抽2分钟V键

这是速冻蚕豆，新鲜的还要加2—4分钟 
看实际调整
出锅前撒点葱花，可以享用了
白果桃胶银耳羹
白果，营养丰富，味道甘美。中医认为，白果具有润肺定喘，涩精止带的功效。而现代医学研究表明，白果中含有白果内酯，白果酚，五碳多糖等营养成分，具有通畅血管，改善大脑功能，增强记忆力等功效。经常食用白果，可以滋阴养颜，抗衰老，促进血液循环，使人肌肤紧致，面部红润。
惯于一大堆白果炖出一锅鲜美的鸡汤，从未也没想到它还可以煲一小锅粥羹什么的。无鸡可炖的时候，忽然触发了新的灵感。银耳白果均可润肺，炖成一锅银耳羹估计也不错。桃胶也来凑个热闹，滋阴养颜，想必也错不了。
用料：
20克桃胶
5克银耳
30颗白果
适量水
做法：
用料
桃胶加水浸泡一天
银耳用清水浸泡2小时
银耳和桃胶完全涨发
捞出银耳洗净，摘成小朵
将桃胶去掉杂质，冲洗干净
白果去硬壳内皮及芽胚
将处理好的所有材料放入炖盅，加入适量清水
在电炖锅中加适量水
放入炖盅
盖好盖子，低温档隔水炖煮一夜
银耳软烂，即成
盛出食用
超简单超完美KFC蛋挞
跟KFC一模一样的蛋挞，甚至更胜一筹！口感超细嫩香滑！不信？！来试试噢！
用料：
200g淡奶油
250g纯牛奶
130g  可以酌情减糖白砂糖
2个全蛋
4个蛋黄
20个蛋挞皮
做法：
挞水制作：1. 将纯牛奶加白砂糖搅拌均匀并加热至85度左右待用。

2. 将蛋黄和全蛋混合，搅拌均匀后，加入淡奶油同一方向轻微搅拌后待用。

3. 待1.部分冷却到50度左右时，将2.部分过滤到1.中，搅拌均匀后，进行再次过滤。倒入挞皮中9分满（完全没问题，烘烤中不会溢出）
烘烤方法：将待烤的蛋挞放入烤箱中层，以上火220度，下火250度的温度烘烤20～25分钟，根据自家烤箱温度，以表面上色为宜。（若上下火不能分开设置就以220度烤25～30分钟左右，根据自家烤箱温度，至表面上色为宜）。
蛋挞烤好出炉后应立即将蛋挞与挞膜分离，使蛋挞底部的热气排出，这样烤出来的蛋挞才会松脆。
蛤蜊茄汁意面
上海人吃蛤蜊，要么清炒，要么葱油蛤蜊，当然也有蛤蜊炖蛋的吃法。宗旨都是原汁原味突出蛤蜊本身的鲜美。上次在意大利南部旅行的时候，吃到一个蛤蜊小番茄意面，也让我很喜欢。番茄的甜和蛤蜊的鲜搭配在一起，加上大量的欧芹叶子，是意粉很爽口的一种做法。
用料：
400克手工意面
800克蛤蜊
15只小番茄
两枚大蒜
一大把欧芹
一茶勺法国辣椒粉
适量盐
适量胡椒
做法：
炒锅放少量橄榄油烧热，放入蛤蜊炒到所有的贝壳都打开，取出略微放凉后，将蛤蜊肉一一取出，过滤一下炒蛤蜊中渗出的汁水，备用
意大利面条煮到略微还有点硬Al
dente，倒出过冷水备用
同一锅放入适量橄榄油，加入大蒜和辣椒粉炒香，加入切了粗块的小番茄和刚才放在一边的蛤蜊汁，大火翻炒一下以后，改中火炒到番茄汁变得较为浓稠，加入意面小火拌炒均匀，用盐和胡椒调味，撒上欧芹即可
面包糠西多士
不一样的西多士 带着面包糠的西多士又脆又香
用料：
20克面包糠
1个鸡蛋
3片吐司
5克炼乳
20克牛奶
做法：
准备食材 鸡蛋加牛奶搅匀；吐司去边对切再对切
吐司块两片叠在一起 裹蛋液后裹面包糠
热锅热油 平底锅上放入吐司 六面煎至表面金黄
盘子中放一张厨房纸吸油 摆盘 淋炼乳或者沙拉酱
甜甜的 脆脆的 香香的 面包糠西多士 值得拥有哦
卤牛肉 懒人卤味包
不要太懒人的卤牛肉方法
卤完牛肉后的卤水
可加入鸡蛋，豆腐，鸡翅等 卤制更多美味
用料：
1KG牛腱子肉
1包卤味包
适量水
两勺糖
4勺老抽
1勺生抽
适量生姜
适量辣椒干
适量盐
做法：
将牛腱子肉切约为手掌长度大小，泡洗出血水
没水大火煮开, 捞出腱子肉，倒去血水并加入新的一锅水开始煮
同时加入从超市购入的卤味包，及其他调味料一并入水（其他调味料多少根据个人喜好做适度调整吧）
大火煮开后，转中火45分钟后关火并浸味1小时以上（时间越久越入味）
取出切片 哒嗒！
家常（五香毛豆）
🌹好吃入味又开胃小菜。
用料：
800克毛豆
4个八角
3个花椒
3片香叶
适量盐
一块姜
10瓣蒜
1块桂皮
1勺醋
2勺酱油
做法：
1.毛豆头尾剪掉，2水清洗干净剪好的毛豆，3.水煮加八角，桂皮，香叶，少许盐，20分钟左右倒出过凉水
最后剁好姜蒜末，辣椒🌶️，热油倒入剁好的姜蒜辣椒🌶️爆香，再倒入毛豆，加上盐酱油煮入味后出锅。
快手油菜香菇面
今天中午的午饭，没照过程
用料：
3棵油菜
4朵香菇
半勺蚝油
1只鸡蛋
少许盐
半勺生抽
按食量定意大利面
30g笑厨番茄酱
做法：
准备好蒜末姜丝适量，小油菜三颗，香菇四朵，倒油热锅下蒜末姜丝翻炒。油热后倒香菇翻炒，香菇炒软后下油菜翻炒，加适量耗油、生抽和盐。
把炒好的香菇油菜盛出来，锅里再加适量的水下意大利面或者其他面都行（细挂面的话不用盛）先煮三分钟后打个蛋进去然后在小火煮五分钟，把番茄酱倒进去，再把之前盛岀去的香菇油菜倒进去，翻炒一下出锅。
咸蛋黄焗南瓜
新的一年华丽开启，阿涛在2019年第一个工作日，祝大家新年快乐！

今天的食谱堪称最简单快手的，咸蛋黄焗南瓜，入眼都是黄灿灿的感觉，特别招财的颜色，口感外咸内甜，糯糯沙沙，还能吃出蟹黄的感觉，希望看到的帮友，新一年能够财源滚滚哦！
烘焙帮公众号：hongbeibang
用料：
适量南瓜
适量海盐
适量黑胡椒
2个咸蛋黄
适量色拉油
做法：
取适量南瓜洗净去皮切块待用。
接着将适量色拉油、海盐、黑胡椒粉加入南瓜中。
拌匀拌匀。
两颗咸蛋黄，喷白酒去腥。
送入已提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤10分钟。
将烘烤好的咸蛋黄碾碎过筛加入南瓜中。
拌匀拌匀。
将拌匀的咸蛋黄均匀铺在垫了锡纸的烤盘中。
放入烤箱上下火180度烤20分钟。
黄灿灿像金山似的咸蛋黄焗南瓜就可以开始品尝了~
零失败无需打发荷兰松饼
真正的零失败，简单搅拌，烘焙小白也能轻松做的甜品
用料：
2个鸡蛋
50克低筋面粉
15克白糖
120克纯牛奶
10克黄油
做法：
准备好所有材料，鸡蛋➕白糖➕牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀
预热烤箱，黄油顺便放入烤碗中一起放烤箱融化
过筛倒入面糊
烤箱210℃烤20分钟
膨胀啦
出炉撒上糖粉，装饰自己喜欢的水果
请你吃
好吃
不够吃
无油健康酸奶蛋糕
无油无奶酪等高热量原料，真的健康真的无负担~绵绵的口感，入口即化！
用料：
30G原味炼乳
230G自制酸奶
25G低筋面粉
25G玉米淀粉
4个鸡白
4个蛋黄
1小勺泡打粉
70G糖
做法：
酸奶和炼乳搅拌均匀
蛋黄一个个的加入，搅拌均匀
筛入低粉玉米淀粉搅拌均匀
蛋清中分次加入糖和泡打粉打至干性
打发好的蛋白分几次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下搅拌（不要划圈）
倒入8寸的蛋糕膜中，稍微振几下，震碎大气泡
烤箱180度预热之后，水浴烘烤法烤80分钟（中间观察上色的情况，表面颜色变深之后可以盖一层锡纸）
在日本也有小羊排吃
日本本来是不太吃羊肉的，除了北海道。
最近又刮起羊肉风，很多超市有羊肉啦
用料：
克无骨羊排肉 500
香菜  很多
盐和胡椒。 若干
孜然粉 若干
做法：
羊肉刀背拍一下，胡椒➕盐➕孜然粉腌制一下
还准备了孜然粒，烤的时候放
很多香菜，日本香菜好贵，这些要20块钱
腌制好的羊肉放在不粘锅，我是不放油的，肉会出一些油。
最后放入香菜就好啦
鱼香瓦块鱼
鱼香瓦块鱼

ta说：
       1. 用刀在每块鱼中间横划一刀，再用少许盐腌匀；
        2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
        3. 将葱、姜、蒜切末；
        4. 用白糖、醋等调料和水淀粉调汁；
        5. 在干淀粉中适量放些清水，调成稠糊待用；
        6. 在锅中放油烧热，将鱼块放进粉糊中，拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅；
7. 待鱼炸成表皮浅黄酥脆捞出放盘中；
       8. 锅中余油倒出，留少许，把豆瓣酱、葱、姜、蒜下锅煸炒，炒出香味，烹入对好的汁炒熟，浇在鱼上即可。
用料：
鱼（随便）我用的是罗非鱼
葱姜蒜
淀粉、醋、白糖………
做法：
一条鱼，洗干净。本来不切块，但我知道的太晚了，卖鱼的就剁了。
裹淀粉煎至焦黄
做好的
电压力锅食谱~盐焗鸡腿（盖饭，煮面，带饭都很不错）
我这个量，是第一顿当盖饭吃
第二顿加点汤煮面吃
做一锅，吃两顿

最近真的太忙了
每天起早贪黑的画图
还要给一家人做饭
只能做简单快手的

下周开始上班
也要带饭
依旧只能简单快手
用料：
1kg鸡腿
70g盐焗鸡粉
20g橄榄油
10g姜粉
2粒（没有不放，放了颜色会美一些）黄栀子
做法：
鸡腿洗净沥干，倒入盐焗鸡粉，姜粉，栀子，油拌匀。腌制30分钟。
在电压力锅中加水！！！！末过鸡腿！！！！排骨键，走一个程序就可以出锅了。
过程图下次做补拍吧，实在太着急了。做的过程中给甲方传了个图，饿蒙圈了，吃完饭拍照只剩下三个鸡腿了。
剩下三个鸡腿，连同汤底。一起加水，我们家三个大人基本煮么230~300g干面条就算是早饭了。
芹菜炒牛肉
用料：
250g牛肉
1把芹菜
2勺淀粉
1小勺料酒
1勺生抽
3根泡椒
1-2块泡姜
适量菜籽油
适量盐
做法：
芹菜切段；泡椒切小段；泡姜切丝；牛肉切丝用盐、生抽、料酒、淀粉码味。
热锅入油，中火🔥至油冒小泡。
关小火，倒入牛肉丝。
离火，快速把牛肉滑散。
大火，快速翻炒至牛肉变色。
小火，倒入准备好的泡椒泡姜。一直小火，炒出泡椒泡姜香味。
倒入芹菜，转中火。
翻炒，加少量盐，继续炒。
芹菜熟了就可以起锅了。
嗯，很下饭很下饭😋😍。。。
小芋头
用料：
个芋头
姜
盐
蘑菇精
少许料酒
生抽
做法：
所有调料混一起，加点水，腌一会
放高压锅压一会，出炉，很入味
凉拌手撕鸡
用料：
1只鸡腿
3根香菜
2只小米辣
适量芝麻
半个柠檬
适量盐
适量糖
2勺生抽
2勺醋
5瓣蒜
半勺香油
半勺麻油
1根小葱
适量耗油
30克花生
做法：
开锅烧水，鸡腿煮熟后，过水
撕成鸡丝备用
小葱切丁，香菜切段，小米辣切段，蒜切成沫，柠檬切片，花生压碎备用
调酱汁，生抽两勺，醋两勺，耗油适量，香油半勺，麻油半勺，放盐、白糖，撒入芝麻搅拌。
备好后将酱汁淋入鸡丝中，再加葱丝柠檬蒜末香菜等，抓拌均有即可
葱油面酱油面（超棒）
最近特别喜欢吃面所以都在捣鼓着怎么好吃😋
其实蛮简单的 希望大家会喜欢
盛面的碗和摆盘很很重要哦 会很影响食欲
用料：
2根小葱
一勺油
半勺生抽
1份面条
1克糖
适量盐
几滴香油
2颗青菜
1个鸡蛋
一点点味精/鸡精
一点点五香粉/胡椒粉
质量蒜末
数量陈醋/白醋
做法：
准备一个适合的碗把大蒜切末 我用的是两个
（不喜欢大蒜的可以不用，我这里做增加香用

把葱头切一点下来放入碗内
在依次放入盐巴、味精、五香粉或胡椒粉、香油、生抽、手搓一点点白糖的量放入
（都不要放多，只需要一点点）

然后锅内放入少许油 能倒出一勺就够了不然面太油
把油倒入碗内爆香（吃辣的可以碗里放点辣椒粉）

接着大火加入水煮开
将水倒入碗内做汤底
（这个时候可以尝一下味道不够咸可以加些盐，别的就不要加了）

在倒入一勺陈醋将汤调至好
锅里剩下的水在添一些水开始煮荷包蛋
（这个步骤也可以在做汤前把荷包蛋先煮好）
水开始沸时候把火关了 敲一下贴着水面下鸡蛋
等一会儿等蛋闷固定了一点在开小火慢煮

煮好后把荷包蛋捞出来放置
接着下面 面熟了捞到碗里
在下青菜（一切你想摆盘的东西）
最后在放荷包蛋进去撒上葱花
这味道别说说好啦 试试你就知道了 
希望你们会喜欢😘
日式茶冻：超低卡
用料：
500克纯净水
3-5克茶叶                       
10克冰糖液
10g寒天粉
适量蜂蜜
做法：
煮茶：500g水+茶叶煮10分钟

滤出茶渣，加10g冰糖液和10g寒天粉快速搅拌
放燃气加热（慢速搅拌）至煮沸
倒入模具，放凉（冷藏）凝固后加入蜂蜜/椰奶/黑糖液都可以～（根据自己喜好的口味添加）
水芹洋葱拌木耳
暑湿难耐，唯有清爽回甘才最开胃。洋葱的辛辣佐上水芹独有的清香，吃着简单开胃的小菜，喝杯甜甜的米酒，这恐怖的天气或许没那么难捱了。
用料：
500g水芹
半颗紫皮洋葱
300g木耳
三大匙酿造酱油
一大匙芝麻油
一大匙蚝油
少许白砂糖
少许香菜
做法：
水芹、洋葱洗净，木耳泡发并洗净。水芹切小段，入热水焯烫，捞起后放入冰水待用。木耳入热水焯烫。
将冰好的水芹、烫好的木耳及切好丝的洋葱混合，用调料拌匀，最后撒上香菜，即起。
虾皮紫菜汤
紫菜是补碘必不可少的，加上含钙最高的虾皮，操作简单有营养
用料：
适量紫菜
适量虾皮
2根葱
适量盐
适量香油
做法：
直接将紫菜放在已加热的不粘锅，对，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨绿色即可。
把虾皮泡3分钟
把葱切小段 备用
水开后把紫菜撕碎 放入紫菜、虾皮煮4分钟，再放入葱花、 盐 香油搅拌一下即成。
美味呈现
时蔬培根芝士焗土豆泥
方便简单好吃营养
用料：
一个土豆
适量各种你喜欢的蔬菜
适量各种调料
一片芝士
做法：
土豆蒸熟捣烂成泥备用
各种蔬菜切成末
把土豆泥和蔬菜加入调料搅拌均匀
最后撒上一片芝士，烤箱预热好，200度烤15分钟
配上一杯牛奶，一顿营养丰盛的早餐就做好啦～
香菇酿肉圆18m+
欢迎你们关注我的公众号——花姐小食光，我做过的200道辅食都收录在里面哦！
今天要和你们分享的是一道让孩子爱上香菇的菜——香菇酿肉圆！我用猪肉、胡萝卜、香菇和豆腐，调了一个馅料，捏成肉圆后，放在香菇上，一起上锅蒸。肉馅的香味会慢慢的浸入到香菇中去，蒸出来的汤汁，再去淋在香菇上。拿起来咬一口，满满都是香菇和肉馅混合的浓浓香味。我吃掉肉丸，把香菇给大喆吃的时候，他还问我：“妈妈，这个香菇怎么有大肉肉的味道？”
用料：
120g猪肉
80g豆腐
8朵香菇
20g胡萝卜
适量水淀粉
半个柠檬
2g盐
做法：
食材准备
首先，猪肉剁碎~
胡萝卜切成末
把全部的香菇去根，取一个切成末~
接着，肉末、胡萝卜末、豆腐和香菇，放入碗中~
豆腐用勺子碾碎~
挤柠檬汁、加少许盐，搅拌均匀即可~
捏出一个肉丸~
然后，肉丸放在香菇上~
冷水上锅~
水开之后，蒸10分钟~
蒸熟之后，肉发白，有汤汁流出~
汤汁倒入锅中煮开~
倒入水淀粉~
搅拌收汁，淋到香菇上，装盘就完成了~
伊比利亚火腿配芝麻菜
在bar吃过这样的搭配。好喜欢，搬到家里也很方便。
用料：
片火腿6
把芝麻菜1
做法：
芝麻菜洗净，铺底
火腿片均匀铺好
9.坦桑尼亚🇹🇿青鱼番茄汁渔师煮🍅有鱼有菜营养满分💯宝宝爱吃
足不出户也能尝遍世界美食
立志做195国料理，喜欢就关注吧！

9.坦桑尼亚篇：青鱼番茄汁渔师煮
当地菜名：Samaki Soup

Samaki是鱼的意思，在非洲大陆提起鱼的料理，更多用的是鱼干煮的汤或者腌制鱼罐头。但在日本渔鲜十分丰富，所以我们用鲜青鱼代替鱼干做这道渔师煮。
用料：
1个西红柿
200克青鱼
1/2个洋葱
1/2根胡萝卜
1/4个柠檬
5克盐
3克胡椒
做法：
准备材料，青鱼洗净去头去掉内脏，切块。西红柿切块，一部分打成泥备用。洋葱切粗丝，胡萝卜切片。
锅中放入一勺色拉油，鱼，洋葱，胡萝卜下锅煎一下，变色后小火。
加入番茄和少量水，小火煮30分钟。让鱼充分吸收洋葱和西红柿的味道。
加入盐和柠檬，煮啊煮。
撒胡椒，上菜！
10分钟搞定！材料简单又美味的全麦芝士海苔小煎饼
就是为了消耗冰箱最后一片芝士，以及在过期边缘试探的海苔香松。方子是三个小饼的量。
用料：
30克全麦粉
1片芝士片（光明减脂再制干酪，咸口）
5克海苔香松
适量盐
适量水
一小匙（可不加）泡打粉
适量油
做法：
全麦粉加一点开水搅成絮状（因为没有放鸡蛋，用开水让淀粉部分糊化增加粘性），再加适量冷水和泡打粉搅成较稠的面糊。加入海苔香松，一小撮盐，混合均匀。
不粘锅里刷油，小火。用勺子舀面糊到锅里，整形成小圆饼形状（可以分几次舀增加饼的厚度），盖盖焖一会儿，不需要等表面凝固，用铲子推动底部时表面面糊基本不会流下来，就可以翻面了，翻面后立刻盖上撕成小片的芝士，再撒一点海苔香松，盖盖等芝士稍微融化即可。
冷菜热吃的鱼
熏鱼在上海最早叫爆鱼，据说是从苏州传入上海的。是用油炸卤浸的技法制作的，外脆里嫩，鱼肉中有汤汁，是我非常喜欢的一道菜。
用料：
一条草鱼
6勺生抽
2勺老抽
适量姜丝、葱丝、八角
40克白糖
10勺料酒
做法：
提前洗好控干水份的鱼，切成段，再从脊椎骨的位置切开成两半，如图。
葱丝，姜丝，少许水开火，煮沸后加料酒。
加生抽
加老抽（我不喜欢颜色过重，所以加的不多）
加一粒八角
起锅放油烧热，放入鱼段中火炸。
翻转鱼块，等炸至金黄时捞出，放入汤汁的小锅里，在汤汁里翻个身捞出装盘。
如图，汤汁和浸好的鱼块。
成品。
换个角度拍🥰
家常版莆田卤面
用料：
1份鲜面条
一块五花肉
适量干香菇
适量花蛤
适量白菜（这里用青菜）
一把虾米
适量葱姜蒜和蒜苗
适量蛏干或干贝都可以
做法：
肉切丝加点生抽、料酒、盐、淀粉腌制一会
蛏干泡软、干香菇泡水后切丝，青菜、花蛤、葱姜蒜、虾米、蒜白和蒜苗分开
热锅倒油，放入葱姜蒜白爆香，放入猪肉炒匀后，放入虾米、花蛤、蛏干、香菇炒香，倒入少许酱油
加水，适量盐、鸡精、料酒调味。水烧开后加入面条先煮大概3分钟，再放青菜煮熟
最后加入蒜苗搅拌均匀即可
小葱油饼
用料：
300G普通面粉
4棵小葱
开水
冷水
半茶匙盐
少许色拉油
做法：
将材料1揉成面团，盖上湿布醒30分钟
将醒好的面团再揉的光滑些，擀开成薄饼状，先抹一层色拉油，撒少许盐，再铺一层葱花，卷成长条卷状，把长条卷切成等份7-8份，每份面条，两端口封好，转一下，压成小圆饼状，松弛5分钟后再擀开。最后松弛10分钟
平底锅加少许色拉油，用小火煎至两面金黄即可
红酒梨
同学送了瓶红酒，喝了两次没喝完，放太久怕口感差了，煮个红酒雪梨吃吃～哈哈哈

这个配方的梨量比较大，如果一个人吃的话，建议减半哈！！！
我今天一个人在家嘴馋吃两个大梨一斤多的量…感觉半年内不会再想吃了哈哈哈😂
用料：
300ml红酒
2大个（约一斤多）梨
60克糖
做法：
把梨削皮切块，不要中间的核，切很大块那种                                                                    （这一碗只有一只梨的量，拍照用的，大家别真的只煮一碗梨就放300ml的酒哈😂）
拿个小锅，把红酒＋梨肉＋糖都倒进去。中火煮开后转小火慢炖15分钟（注意不要太大火了，不然酒还没入味就煮干了）
过程中一定要隔一会给梨翻个身，入入味。到了最后3分钟你会发现红酒越来越少，梨都快红成火龙果了哈哈哈，这时候就差不多了～
关火，等待变凉。凉后把梨和红酒汁倒进容器里，盖上，保存在冰箱冷藏层中，等到第二天切块或切片就可以吃啦！如果大早晨做的话深夜也可以吃，香香好入眠哈哈哈哈～
日式和菓子
听着蝉鸣日本是个物语的国度，一块小豆，白豆，红薯为馅的和菓子，讲述源赖朝当年流放伊豆半岛时，与北条政子的奋不顾身的青春浪漫，爱和梦。菓子取名逢初，颇有唐诗落花时节又逢君的回味。一壶静冈绿茶，辅以富士山雪水，记忆凄美宁寂，励志又动人心旌。
用料：
少许白玉粉
少许白豆粉
做法：
分享几只我的作品
和菓子不仅外观清新脱俗吸引大家眼光，口感也是相当不错的，入口即化是亮点…配上一杯咖啡☕或者清茶，完美
小南瓜，老师教的时候没有配叶子，做好南瓜体的时候，我觉得有点单调，就给它加了叶子个青藤，果然立体感立马出来了…
和菓子制作的步骤有点繁琐，如果大家喜欢我可以放上来…
青椒肉丝
用料：
150克猪肉
青椒
色拉油
淀粉
干花椒
老姜
蒜
豆瓣
盐
味精
做法：
青椒洗净切丝， 蒜和老姜切片。
猪瘦肉切丝，加淀粉和水拌匀。
锅内放油适量， 小火爆香干花椒，五成热时开大火倒入肉丝和蒜片姜片爆炒，炒至肉丝微微变色，加入青椒爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘。
糖拌榆钱
用料：
榆钱
圣女果
菠萝
做法：
圣女果洗净，切成小薄片；榆钱摘洗干净，沥干水
菠萝切丁，用淡盐水泡10分钟
将圣女果、菠萝丁、榆钱加白糖拌匀即可（白糖依个人口味添加）
简易版麻婆豆腐
用料：
一块嫩豆腐
5克盐
5根葱
一勺生抽
一勺豆瓣酱
一勺耗油
5片姜
二勺糖
二勺淀粉
200克猪肉沫
10朵香菇
10g鸡精
1只蒜头
做法：
1.豆腐切2cm左右方块，过开水，这一步是为了定型，后面再加工就不易碎成豆腐渣了，水开了以后捞起来，过冷水，豆腐 注意不要切得太 小块 防止下锅时候碎了
香菇切丁 加入蒜末 
把 五花肉 和香菇和蒜末 一起放进绞肉机 然后搅成碎末 ，加入碗里备用 
起油锅 中火烧开油 加入蒜末 姜块爆香 加入 肉沫 加入豆瓣酱 
倒入豆腐 加入清水 大火烧开 盖上盖子 焖煮15分钟 把盐 鸡精 蚝油 生抽 糖调成酱汁，倒入一起闷煮 ，
把淀粉放进往里加清水 倒入锅中大火收汁 加入小葱 小葱切碎 这样就可以啦出锅 
哎呀妈呀 真香 下饭神器
鲜味豆腐末
用料：
韧豆腐
干香菇
海米
火腿末
腰果
姜
蒜
小葱
橄榄油
花椒粉
辣椒粉
盐
做法：
泡发干香菇
洗净
用手把豆腐抓碎
在杵臼里捣碎腰果
切香菇末、火腿末、海米末
切姜蒜末
切葱花
在平底锅里倒1汤匙橄榄油
炒香姜蒜末
倒入豆腐末、香菇末、火腿末、海米末
开大火
把食物中8成的水分都炒出来
加入腰果末、花椒粉、辣椒粉、盐
炒至微微发黄
关火
装盘
撒葱花
松下面包机制红糖馒头
春节以来不停地做吃的，馒头做的是最多的，时而馒头时而成石头😓，土生土长的南方人对发面有点挫败，这两天花了点时间看了些馒头教学视频。终于今天作出了🈶️史以来最最好吃的馒头✌️细节决定成败啊！！做吃的更如是。虽然馒头整型还有很大进步空间👊现在记忆力有点像金鱼😭还是记录下来以求精益求精😄
用料：
300克面粉
1⃣️个鸡蛋🥚
3⃣️克酵母
约105克（温开水➕鸡蛋总重约150克）温开水
60克红糖
做法：
红糖➕入温开水中化匀
面粉倒入面包机桶➕🥚，🥢略搅一下，慢慢倒入红糖水🥢稍搅一下，酵母盒放好酵母，盖盖选择🔟面包面团功能开始作业
1⃣️小时后和面功能结束，等5⃣️到🔟分钟后打开面团发好了，选择12饺子皮功能再揉15分钟，完成后再5-10分钟取出面团，这时备蒸锅烧水供整型好二次发酵使用
揉面板上倒点面粉开始手工揉面，这一步很关键，这时面团略粘手慢慢加面粉揉到不粘了，表面光滑。今天边看剧边揉面用了约30分钟（原来都只揉🔟分钟，还是细节要做到位哦）
面团整型看要刀切型还是如我这样圆馍型。刀切好就可以放蒸锅中二次发酵（15-30分钟）发过几次感觉今天二发30分钟的馒头真的是太👍了。                                              PS：如果做圆形的分好后单个要再揉七八下再整型（今天分成8份感觉馍有点大）下次可以分成10个
最后开🀄️🔥可以开蒸了，蒸15分钟后关火，过至少五分钟后开盖，健康肤色的胖馒头就出炉了😊
香煎鸭胸肉Magret de Canard
用料：
1块鸭胸肉
一些黑胡椒
一些海盐
1个大蒜头
一些橄榄油
1束百里香
1个柠檬
10g黄油
做法：
将鸭皮表面划花刀，黑胡椒，海盐均匀撒在表皮；倒上少许橄榄油，两面抹匀，稍做按摩；与压扁的蒜瓣一起放入保鲜袋腌制2小时，也可根据喜好加入适量香料。
取出鸭胸及蒜瓣，备用；预热烤箱，上下火180℃；
黄油热锅，放入腌制好的鸭胸肉，放入蒜瓣，中火慢煎；鸭皮面煎约10分钟，至表面呈金黄色；翻面煎约一分钟。
放入烤箱，上下火180℃，烤制30分钟。
蘑菇切片，洋葱切碎；锅中倒入少量橄榄油，放入蘑菇和洋葱；蘑菇炒至两面金黄，洋葱炒软；加入淡奶油，开小火煮至冒泡；加入适量黑胡椒和盐调味；放入料理机，稍微打匀；倒回锅中，小火收汁至稍浓。
取出烤好的鸭胸肉切片；装盘，淋上奶油蘑菇汁，搭配炒好的蘑菇和黄芥末酱，橄榄即可。
香蕉糯米饼
香蕉甜蜜的香味配上糯米软软的口感，非常美味的一道早餐。
这个饼热量很低哦，适合减脂的人哦
用料：
30g糯米粉
10g澄粉
150-200g(一根左右)香蕉泥
半个到一个鸡蛋
做法：
将所有的材料拌在一起，打散调匀
分三次倒入平底锅，不需要放油(最好是不粘锅)，小火煎至两面焦黄
可以开动吃啦，可以配上酸奶或者水果，美味呀，每口都伴有香蕉的香甜味道
青豆米粑粑
儿时的味道～
用料：
适量盐
适量糯米粉
适量新鲜蚕豆米
适量食用油
做法：
把新鲜蚕豆米煮熟

把煮熟的蚕豆米捣碎


将蚕豆米、糯米粉和成面团


揉成小饼状慢火煎熟✌️
潮汕冬节鸽
冬节鸽，是海丰冬至的时候必吃的一道美食，类似饺子，样子像元宝。里面材料非常丰富，有各种干货加新鲜蔬菜。
用料：
随意干鱿鱼 
随意干虾仁
随意干香菇
跟猪肉差不多腊肠
占馅的一半 卷心菜
适量芹菜 葱 
随意 饺子皮
做法：
1.把所有材料泡发 
2.瘦肉选3肥7瘦 下蒜头酱油虾粉腌 炒熟
3.香菇水可以留来炒卷心菜 
秘诀就是炒卷心菜用猪油 然后下葱芹 菜特别香
4.其他材料爆香就好 然后随意包成元宝状

饺子皮可以自己擀 一半粘粉一半糯米粉 
首页图片就是用这种饺子皮
懒的就去买啦~
这个是我随便包的 
这就是正宗的样子
家庭版麻辣小龙虾+超详细的处理虾过程
又到了吃小龙虾的季节！麻辣小龙虾的诱惑谁能挡！！反正我不能(´∀｀)♡
用料：
2斤小龙虾
1瓶啤酒
一小把花椒
一大勺豆瓣酱
4-6个干辣椒
三片姜
半个洋葱
两斤香葱
2根芹菜
2根香菜
6瓣蒜
3片香叶
1块大料
做法：
1.挑选小龙虾时选择这种腹部比较干净的，据说肚子上脏兮兮的是污水养殖的，看着也影响食欲不是。
2.准备一小盆水，放一勺盐，搅拌均匀后将小龙虾浸泡一小时，让它吐吐脏东西。
带上橡胶手套，用一只手捏着小龙虾的头，另一只手拿着牙刷（什么刷子都可以），蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，重点刷小龙虾的肚子和头部，要小心不要被夹到手，别看它个头小，被夹到还是好疼的Ծ‸Ծ
捏住小龙虾将它的大钳子减掉（省的后期处理时它夹手），翻过来捏着背部去除它的腿，这一步有些残忍，如果有男朋友就让男朋友来吧(๑°3°๑)，而我只能自食其力了…
把虾头两边的壳壳剪开，把腮处理时干净，还是那句话，这步就交给男朋友吧
小龙虾尾巴有三瓣，捏住小龙虾中间的那一瓣，用力一拔，虾线就被扯下来啦（虾线去掉会使虾肉松散，有些同学会在吃的时候再挑出来，但我一吃东西就想不起来这些了，所以就提前去掉啦）。然后再用水使劲洗几遍，多洗几遍洗干净。
将龙虾头部1/3处剪掉，你会看到一块白白的东西，用镊子把它夹出来，这样不会破坏虾黄的完整，如果不吃的话可以直接将虾头去掉。小龙虾这就清理干净啦，然后再轻轻的过几遍水
准备好葱姜蒜，洋葱我买的小的，就用了一个，蒜四瓣，香葱两根，姜切三片，花椒一小把，辣椒根据自己的口味放，香叶三片大料一块，可以放两颗香菜的茎，我喜欢香菜的味道所以就放了点芹菜
起锅放比平时炒菜多一点，将上面的那一堆爆香
放入一大勺豆瓣酱小火慢慢炒出油
放入处理好的小龙虾继续翻炒，放一勺老抽一勺蒸鱼鼓油，在加入一罐啤酒煮八到十分钟
加入适量鸡精，大火收汁，可以再加入自己喜欢的配菜。
将剩下的蒜末芹菜叶撒上去，就可以开吃啦