xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄土豆牛腩
用料：
250克牛腩
1个西红柿
1个土豆
根葱
片姜
个洋葱
瓣蒜
30克冰糖
勺番茄酱
2勺生抽
15克盐
做法：
准备食材
切块
煮
番茄先炒，配合蒜葱姜
加肉
加土豆熬煮
出锅
好吃下饭
草莓冰淇凌
酸酸的甜～甜甜的冰爽😘
用料：
适量草莓
一盒酸奶
炼乳
做法：
草莓洗干净，挑选个头相对大一点的
把中间的果肉掏出，放入冰箱冷冻2个小时
取出冻好的草莓，加入酸奶(喜欢甜一点的可以加些炼乳)再次入冰箱冷冻1到2小时
完成……
也可以用果冻代替酸奶～口感更好
虾仁黑口贝酱油炒面
剩余食材的充分利用，哈哈
用料：
一斤面条
一个鸡蛋
半根胡萝卜
3勺生抽
3勺老抽
2勺蚝油
适量虾仁
10个黑口贝
半个洋葱
半个圆白菜
适量葱姜蒜沫
适量辣椒段
做法：
准备所有食材，虾仁我用的现成的，可以再鲜虾，味道更好。黑口贝去壳，开水下锅，三秒后盛出待用。
面条不要买手擀面，容易坨，买普通圆面条，煮两开后过凉待用。（图忘了照）
热油下洋葱及其他调味料爆香
加入圆包菜，胡萝卜，虾仁炒至断生。
放入面条，加入生抽，老抽，蚝油和黑口贝，无需再加盐，翻拌均匀，淋上橄榄油即可。
自贡名小吃冷吃牛肉，好吃到停不下来，
作为一个仁寿人，在自贡这个地方晒冷吃牛肉的做法有点班门弄斧的感觉，不过自贡人都知道，一百个人做得冷吃系列就有一百种味道，所以没有最好，自己和家人喜欢的味道就是美味。做过很多次不同的做法:生的切丝直接煎，或者高压锅煮了再切丝煎，放糖，不放糖的，最后还是觉得现在这种做法最和我和老公的胃口，好东西要分享出来，大家空了可以做做，对我来说做菜就是一种减压和享受。。所以喜欢。。
用料：
1000克牛肉
5根大葱
非常多干辣椒
3勺料酒
一大把花椒
2勺老抽
3块老姜
适量盐
适量冰糖
适量香料（陈皮，八角，茴香，草果之类的，根据自己喜好随便发挥）
适量味精
10个大蒜
一把芝麻
做法：
要想买到好的牛肉要起早，做冷吃的牛肉选的部位很重要，这个部位叫“下胛子”（音译，听菜市场大妈说的，其实我也不晓得是牛的哪个部位），这个地方不绵，切起来纹路也好看。
生牛肉切成块状，大小要比自己想要的长度再宽点，因为缩水。锅里放水，放盐，香料，大葱，姜，蒜，花椒，料酒，冷水下牛肉煮，水开了开小火煮半个小时，起锅的时候放点味精，最好不要用高压锅，太耙了切不成型。
煮的过程中就可以准备其他用料，姜不要太多了，太多了压牛肉的香味。。。
一个小时后把牛肉捞起来，这个时候不好切，要冷透了后切，顺着牛肉的纹路切，尽量切细一点，卖相好看点。。
万事俱备了，现在就挽起袖子炒吧。。
油一定要多，否则会很干，我喜欢用菜籽油，香。。。
油烧到八成热后把牛肉倒进去，中火翻炒一会后再放陈皮，姜，蒜，大葱和一大把花椒粒。。。可以放两颗冰糖提味提色，放点老抽上色，边炒边尝盐味合适不。。。斟酌着加盐和味精
这个步骤就是不停翻炒的过程，体力活啊。。。可以适量的放点香料，别太多
辣椒买切丝的这种，我买了特辣和一般辣的混在一起的，事先用冷水泡起，目的是不容易变焦，变黑，趁着里面的水分，炒出来的牛肉也不干。
牛肉炒几分钟后下辣椒。。。最爽的时刻就是下辣椒的时刻，这个时候就胜利在望了，继续翻炒，水分炒干的时候就差不多了，不要炒太干。。。
起锅前放一大把芝麻，增加卖相😊
大功告成。。。装盘。。。。这个时候吃的话牙齿是绝对受不了的，又辣又烫。。。等待冷却，冷吃系列的精髓就在这个冷字上
顺带附上冷吃杏鲍菇的做法，大同小异，就是把牛肉换成杏鲍菇。。。
杏鲍菇切片，切粗丝都可以，个人觉得切丝更入味。这个缩水更大，我买了四个，最后炒好了就一钵钵。。
切好的杏鲍菇先用开水煮一遍。。本着节约的原则，我就用的之前煮了牛肉的水😊😊😊😊
后面的步骤同前啦。。。以此类推，可以做冷吃藕丁，冷吃兔，冷吃鸡翅之类的。。。爱吃什么做什么。。
快手早餐——北非蛋
快手零失败是真的，这个配方是一人份，我是早午饭，一份牛排，一份北非蛋，感觉还蛮健康营养的！
用料：
1个鸡蛋
适量黑胡椒
1个西红柿
1/5个洋葱
1小把欧芹
2个蘑菇
半勺盐
2瓣蒜瓣
做法：
备好原料，蘑菇切片，蒜切片，洋葱切丁，欧芹叶切碎
我用的是葡萄籽油，热锅加油，下蒜和洋葱，爆香，下番茄，炒出水，加蘑菇，翻炒，番茄要烂一点，可以加一点水再煮一下。
水基本收干，加盐和黑胡椒粉
出锅装盘，在中间挖个洞，打入鸡蛋
微波炉大火3分钟，撒欧芹碎，结束！
美式牛油果炒蛋
蛋有一百种以上的做法，美式炒蛋，是其中一种同时具备颜值高，营养好，口感嫩，味道鲜的做法。我在基础的美式炒蛋里又添加了牛油果，搭配多谷物欧包，就是一餐脂肪，碳水，蛋白质以及各种微量元素，营养元素都很达标的健康早餐。重点是，很好吃！很好吃！很好吃！又滑又嫩又鲜，跟中式炒蛋口感有所不同。吃蛋狂魔又想换换花样的，一定要试试这款。
用料：
两个鸡蛋
70ML左右牛奶
5g黄油
适量黑胡椒
一个牛油果
做法：
两个鸡蛋打散后，加入少许盐后，再加入牛奶搅匀。喜欢口感水嫩的可以再加点奶，喜欢蛋香味浓点的也可以减少点牛奶。分量不必绝对固定。
牛油果切小块备用。
不粘锅里下黄油，中火加热至黄油完全融化，把混合好的蛋奶液倒入锅中。这时是关键。底部开始产生凝固时，用锅铲把凝固的部分从四周往中间推，这时上方未凝固的蛋奶液就会流出接触到锅子。等再有凝固时，再往中间推。这时最上层剩余的蛋奶液就会再流到锅的四周开始凝固。
等到全部凝固后，在锅里就会形成一个像小山一样的炒蛋堆。这时就要特别注意火候，感觉到蛋基本全熟，底部还没有焦黄时就可以加入切块牛油果，稍微翻炒一下，撒上研磨的黑胡椒颗粒就可出锅。
玉米面馒头
在下厨房学习一段时间了，觉得自己在做面食上小有收获，现在想把方子记录下来当做笔记吧！
用料：
180克玉米面
7.5克酵母
30克白糖
570克普通面粉
375克水
做法：
第一次写中途没拍步骤图先拿成品顶上吧😄
都是一样的方子，我就不重复了
酸笋田螺鸭爪煲之随意煮法
看了一个综艺节目看到艺人回老家吃了酸笋田螺煲、就很想吃吃！哎，谁叫自己是吃货呢？看到好吃的就忍不住要去尝，这样怎么能瘦呢？但是民以食为天、吃饱才有力气生活嘛、要为国家GDP贡献自己的力量
用料：
8两田螺
400克鸭掌
2小块姜片
一根酸笋
适量八角
适量生抽
一个大蒜
适量干辣椒
适量料酒
适量香叶
适量桂皮
做法：
市场12一斤大天螺、买了回来先泡着、擦干净，切去尾巴
鸭爪一袋大概400G，切去鸭脚
盐水泡的切去屁股的田螺、养干净
鸭脚切去脚趾甲就开始冷水煮10分钟左右、然后倒出来泡一下冷水、再滤干水分
田螺泡干净也跟着水煮沸也拿去冷水泡一下
鸭爪用油开始炸
炸到金黄、如果水分没晾干、炸的时候容易飞溅的油、记得戴上口罩、手套眼镜、保护好皮肤
炸好的鸭爪捞出来用吸油纸吸油
准备好大料、这是很多的、抓一小把出来就可以了
把大料辣椒蒜姜这些爆香然后放田螺爆炒、放盐、生抽。这个步骤忘记拍照了。放点水泡过田螺开始煮、水开了把晾干油的鸭爪放进去一起煮10分钟便放进高压锅选择蹄筋模式压15分钟左右、再倒出来
加入干豆腐、酸笋、腐竹再一起煮15分钟左右
慢慢收汁、汁少了放入沙锅煮10分钟左右
加入紫苏、不喜欢紫苏的也可以不加
出锅、鸭爪软糯有弹性、田螺够味，完成。味道还是不错的、虽然嘛没人家大厨的好吃、自己吃差不多了、随性一点、解解馋嘛
寂寞的抹茶慕斯蛋糕
作为一只用实力单身的🐶，周末只能用方法来打发时间，烘培就是一个好办法～
用料：
具体用料第一步写了，原谅我懒
做法：
准备好材料，奥利奥饼干去掉夹心准备100g，也就是两小包的分量，抹茶粉准备5g，不用太多，怕苦，慕斯粉100g，奶油粉100g，冰水200g，温开水210g，黄油40g
去掉夹心的奥利奥等待着被压碎
把上班的郁闷都发泄在奥利奥饼干上
40g黄油准备完毕
黄油用热水隔着融化
把黄油倒入奥利奥中，让他们水乳相融，紧紧拥抱~
把混合好的奥利奥饼干碎放入用保鲜纸包好的慕斯圈里，压紧压平，放入冰箱半小时左右
慕斯粉倒入碗中，再加入5g抹茶粉
加入200g温开水，充分搅拌均匀
淡奶油倒入打蛋盆中，倒入210g冰水，
先低速搅拌均匀，然后再告诉打发至奶油呈站立状，具体请百度打发奶油的技巧
this is 打发好的奶油
把上面放凉的抹茶粉液倒入打发好的淡奶油中，充分搅拌均匀
从冰箱里拿出冰冻好的奥利奥饼干碎，倒入淡奶油，放入冰箱3到4小时
4小时后，从冰箱取出，用热毛巾给周边加温，就可以把慕斯圈脱掉了～
用草莓装饰
寂寞的抹茶慕斯蛋糕就完成了
咸肉炒娃娃菜
用料：
颗娃娃菜1.5
克油适量
少许克盐
少许克糖
克咸肉
1个干辣椒
做法：
咸肉切好泡水10分钟左右
娃娃菜切成3段洗净沥水5分钟（本人不喜欢吃比较烂的菜）
到油热锅炒咸肉
倒入娃娃菜，翻炒一会儿
加少许盐，糖
完成
香蕉派￨平底锅就能轻松搞定
今天继续给你们安利早餐

这份香蕉派需要的食材超级简单

只有香蕉和馄饨皮

快手又好吃

外皮酥脆，内馅香甜

味道不输麦当劳

现在就来教你们吧
用料：
2个香蕉
15张馄饨皮
做法：
香蕉剥皮，先切段（大香蕉切5段，小香蕉切3-4段），再切片
馄饨皮平铺好，放上香蕉，然后馄饨皮对折，周围黏紧，再用叉子加固一下，防止煎的时候露馅
把边上多余的部分切掉
锅里加油微微加热，放入香蕉派
小火慢煎至双面金黄后取出
出锅，完成
煎老豆腐
老豆腐  
根据喜欢买量
用料：
老豆腐
葱
做法：
热锅 适量油
放盐  鸡精 在油锅中
豆腐放上去 多煎会
翻面 在煎
最后葱花放入锅中 然后撒在豆腐上
什锦杏鲍菇[家简呈厨•私房家常素食]
据说吃的五颜六色有益身体健康！让各种维生素都到碗里来~
用料：
一个杏鲍菇
藕
胡萝卜
黑木耳
主要食材分量依次递减蒜苔
适量姜末
较多（依据个人口味）蒜末
适量酱油
适量花椒
适量盐巴
适量植物油
做法：
将需要的食材洗净，沥干水分，切为大小适中相当的小条状，胡萝卜和藕焯水待用
锅中下少许油，油热后将花椒粒下锅爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，加适量酱油提香，翻炒至新鲍菇出水变软后盛出待用
锅中下油，将蒜末、姜末大火爆香，依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒，加适量盐巴，继续翻炒
出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻，盛出装盘即可！
早餐鸡蛋饼-美貌与美味并存
这张饼做早餐，比吃煎饼果子还满足！
用料：
1个鸡蛋
100g普通面粉
1根香肠或腊肠
1根香葱
1g盐
适量熟芝麻
少许水
少许油
做法：
将面粉、盐、水混合成略稠的面糊备用。
腊肠（or香肠）切成均匀薄片，葱切小段，鸡蛋打成蛋液备用。
锅刷薄油，放入腊肠（or香肠）片小火煎熟，盛出备用。
再刷薄油，锅内倒入适量面糊，旋转煎至凝固。
将蛋液倒在凝固的面糊上，再放入煎好的腊肠（or香肠）。
小火煎至蛋液凝固，撒葱花和黑芝麻即可。
面饼的雪白、蛋液的金黄、腊肠的鲜红、香葱的翠绿、芝麻的黝黑，色彩丰富，这款早餐鸡蛋饼好吃又好看！
模样如此梦幻的彩色豆腐？这可是一道传统宫廷夏季甜点
最适合夏天的美味的传统宫廷御膳小点心：杏仁豆腐来啦！

不需要拿杏仁来磨浆，只要使用磨得很细腻的杏仁粉（就是做马卡龙的那种）就能轻松做出美味的杏仁豆腐来！
添加了淡奶油，使得口感丝滑，奶香浓郁，美味极了。

这次还是使用了寒天粉来作为凝固剂。（不同品牌的寒天粉可能兑水的比例不同，所以要根据自己买的寒天粉来适当调整克数）
如果想要用吉利丁来凝固，大约需要18克左右的吉利丁片或吉利丁粉。

非常简单又美味的杏仁豆腐，赶紧来试试吧！
用料：
6克寒天粉
100毫升水
3大匙20克（马卡龙那种）杏仁粉
30克砂糖
150克淡奶油
400毫升牛奶
烘焙色素
做法：
水100ML、寒天粉6克混合煮沸。
加入杏仁粉20克、砂糖30克迅速搅拌至均匀。
继续加入淡奶油150克、牛奶400克，关小火慢慢搅拌至完全融化均匀即可熄火。
将蛋奶液分成4份，其中3份分别加入粉色、蓝色、黄色的食用烘焙色素。
分别倒入模具中，冷藏1小时+至完全凝固。
取出后切块。
用糖桂花加凉水调出桂花糖水。
配上彩色杏仁豆腐一起吃吧！
（不一定要用桂花糖水，可以用牛奶、奶茶、或者配水果都很好）
焖锅
某个时刻就突然很想念吃过的美食，这几天脑海里一直都是焖锅的味道，如果是黄记煌，在北京就可以吃到，可惜它不是，它只是万达附近的一个店，所以在家摸索怎么做焖锅，这是第一次做，味道超级好吃，但是存在一些问题，先记录，后续改进。
用料：
6个鸡翅
1个红薯
1根胡萝卜
1个土豆
1个青椒
1/4个洋葱
6瓣蒜
1勺番茄辣酱
少许辣椒粉
1勺黄豆酱
1勺淀粉
2勺蚝油
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
2勺白糖
2勺醋
一点点鸡精
少许盐
适量黄油
做法：
早上起来化冻好的鸡翅，加入料酒生抽姜丝腌制，我没有严格时间和调料哦。
如果具体的话，我放了1勺半生抽，2勺料酒，腌制了40分钟左右。

接下来就开始准备自己想吃的蔬菜了，我最喜欢吃红薯了！！！软软糯糯的！！！
先准备了土豆块 红薯块 胡萝卜块 青椒（其实还放了一丢丢的南瓜）
加了一点点辣椒粉和盐抓匀腌制
辣椒粉我放的很少，因为调料汁有放辣酱。
蔬菜还有洋葱，因为切开的洋葱味道太大了，所以没有腌制，后边直接放的

中午焖上米饭之后就开始准备焖锅了
锅底加入黄油（可用食油代替）加入蒜瓣 （我没有切哦 喜欢吃炖烂的整颗蒜😂）
翻炒我们腌制的蔬菜，然后把鸡翅铺在上面，淋入料汁
焖20分钟 

料汁如下👇混合一起
3勺料酒 3勺生抽 2勺蚝油 2勺醋 1勺老抽 一勺黄豆酱 一勺番茄辣酱 2勺白糖 一勺淀粉 一点点鸡精
我用的勺子🥄就是我们平时吃饭的大小

最后拌开，尝了一口，味道绝了，比我想象的好吃多了！！！

这个效果是我焖制了25分钟的样子，因为担心鸡翅不容易熟
但是显然25时间长了 因为红薯炖的没有大块了 
这个你们可以把蔬菜块切大一点 或者炖20分钟先看下熟没熟
清蒸鳊鱼
鳊鱼有“三姐妹”：团头鲂、长春鳊、三角鲂，只有其中的团头鲂，才是鄂州樊口所独产，是真正的武昌鱼。武昌鱼学名团头鲂，是鳊鱼的一种，樊口为梁子湖入江处，古称武昌。所以樊口鳊鱼又称武昌鱼，它是梁子湖的特产，其它地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。在市场上比较多的是长春鳊。
这三种鳊鱼较难区分，据说宋代著名的美食家苏东坡在这上面也迷了眼。一天，王安石约苏轼一起填词赋诗，并托苏轼代买几条武昌鱼以助酒兴，苏轼欣然答应，上鱼摊拣大的鳊鱼买了几条。等鱼蒸好后，王安石用筷子夹出一鱼刺，扔进一钵清水中，只见水中“咕哝”一声冒出一个油花，再拈一条也是如此。拈到最后一条鱼时，王安石说“此乃武昌鱼”。果然，当最后一条鱼的鱼刺扔进清水后，只见水中接连翻出了三个油花。原来武昌鱼油脂丰厚为其它鳊鱼所不及，王安石的作法是一种区分真假武昌鱼的方法。
选购时仔细观察也可区分出真假武昌鱼，武昌鱼形体侧扁，头小背隆，侧看略呈斜方形，腹棱仅存于腹鳍基部到水门之间，而长春鳊的腹棱长，三角鲂体表没有武昌鱼特有的黑色条纹和正方形尾栖。据说真正的武昌鱼是鱼头小而背弓，鳞白而腹内无黑膜，通身13个刺，不多不少。
用料：
一条500克鳊鱼
一块生姜
半根大葱
10颗小白菜
1/2个红椒
2大勺玉米油
2大勺蒸鱼豉油
1大勺生抽
1/2小勺老抽
盐
鸡精
味精
1小勺糖
适量凉开水
做法：
握住鱼的头部和尾部，把鱼弯一下，在鱼身弯曲处垫根筷子。这种做的作用是鱼蒸熟后使鱼形更加生动，腰部呈弓起之生动状，外型加分
水一定要烧开后蒸鱼，三分钟后取出，倒出盘中的鱼汤。这样做的作用是鱼蒸熟后不腥，特别重要的一步哟
将葱、姜、红椒切细丝备用
在鱼身上抹上盐、姜丝，其他一概不用，以突出鱼味。继续上锅蒸10分钟左右
在小碗中依次调入除玉米油以外的调味料，拌匀调成味汁
在蒸鱼期间我们可以把小白菜用开水焯一分钟，焯时滴几滴油在里面，捞出待用
鱼蒸好后再次把鱼汤倒掉（重要哟！），在鱼身上放上葱丝
锅中入油烧热
在鱼侧边整齐地摆上小白菜围边，将红椒丝铺在鱼身上，将热油浇在鱼身后会听到“呲”的一声，葱香溢出，最后在鱼身周围浇上已调好的汁
无添加宝宝字母/卡通饼干
研究好多卡通饼干的做法，发现都有泡打粉和小苏打等添加剂，不放的话饼干做出来会有些硬，放的话对宝宝又不是很健康，黄油饼干倒是酥脆无添加，可是做卡通饼干，无法脱模，根本做不了，而且黄油饼干宝宝也吃腻了，呵呵～所以自己尝试做了n次，终于做出了我个人比较满意的这款饼干。宝宝健康饼干～
用料：
180克低筋面粉
70克奶粉
50克酸奶
30克橄榄油
10克（因为无泡打粉或小苏打，饼干做完有些硬，所以尝试好多次，最后放入10克黄油饼干就不硬啦）无盐黄油
22克（根据中医冰糖比糖好，所以自己买的冰糖，用辅食机打成粉）冰糖粉
1个鸡蛋
做法：
所有配料。这个量可以烤四盘
融化黄油（把黄油的碗坐到温水了）
把融化的黄油倒入橄榄油里
放入冰糖粉
打蛋器打至糖粉融化
放入鸡蛋
打蛋器打发至有纹路
倒入酸奶继续打发
面粉筛筛入低筋面粉和奶粉
和面
揉成面团（醒面30-60分钟，也可不醒面直接做）
把面团擀成2毫米的面皮
用字母和卡通模具
脱模
脱模
预热烤箱，上下火170°，烤25分钟（根据自家烤箱来定哦）
浑豆花
喜欢老家的浑豆花，用的老妈做的古蔺酸菜，自己做的豆花，准备各种配菜即可，这里有老妈对女儿的一份爱，因为女儿喜欢吃酸菜，就学着给远离家乡的女儿做酸菜，一见有青菜卖就买回来，七十多岁的老人了…
用料：
食材：花椒，姜片，蒜片，小葱，黄花菜，松耸，牛肝菌，五花肉片，豆腐，西红柿，酸菜，
做法：
1.先烧油，混和油，加蒜片，姜片，花椒炒香
2.放酸菜，炒的久一些，把酸菜炒奄，放盐，不够酸加点白醋，加白胡椒，少加点生抽，再炒会
3.然后放高汤连同菌类（松耸，牛肝菌在高汤中已炖好），（加清水也行），放西红柿，五花肉片，豆腐（我加了点排骨），烧开后放黄花菜，葱花
4.准备蘸料，姜蒜沫，蚝油，生抽，辣椒油，香油，最喜欢的是不能少木姜油，酸菜的绝配

万事俱备，可以开吃了
姥姥的秋季养生菜          什锦全素
木耳 菠菜  补铁  荸荠去火 笋和荷兰豆补充粗纤维
看似平凡的食材巧手用酱料调出色香味 孩子能吃一大碗
用料：
一把菠菜
少许荷兰豆
几朵木耳
少许油焖笋罐头
六只荸荠
2个面筋
适量盐
适量鸡粉
1勺蚝油
1勺红烧酱油
做法：
荸荠洗净和荷兰豆切好
木耳泡发洗净
菠菜焯水时放一点油，然后捞出，切段
锅里面筋用水烫一下比较干净去油，然后切段
锅中加油，把面筋和笋丝加少许红烧酱油煸炒，盛出备用
锅中加油，翻炒木耳和荸荠
再依次加入荷兰豆，面筋笋丝，最后在放入菠菜，加盐，鸡粉，少许耗油，翻炒出锅。
京酱肉丝
用料：
猪肉丝
80克甜面酱
5克料酒
2克味精
20克白糖
1克盐
2克淀粉
1个鸡蛋
150克油
5克姜
做法：
将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆
将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水
炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分
炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上
肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可
6寸滴落蛋糕
用料：
3个戚风蛋糕
150克*3奶油（夹层）
按量10%细砂糖
200克*3奶油霜
适量进口食用色素
巧克力淋酱
40克巧克力
60克奶油
自定顶部装饰
做法：
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
……
椰蓉豆沙糯米卷
用料：
80克糯米粉
20克玉米淀粉
20克糖粉
20克玉米油
100克水
80克豆沙
适量椰蓉
做法：
取一个无水无油的碗中加入糯米粉、玉米淀粉、糖分、玉米油、水。
搅拌均匀，至无颗粒状态，即可。
分装至盘中，受热均匀，中大火蒸20-25分钟。
取出面团放凉后，放在保鲜膜上，擀面杖轻轻推，呈正方形。
铺上豆沙馅。
均匀卷起面团
撒上椰蓉，使面团均匀沾上椰蓉，切成小块。
同样的做法可以制作糯米糍……
超简单葱油豆腐皮
适用于一切葱油菜 简单易做 老公 宝宝 吃到停不下来
用料：
三张豆腐皮
若干李锦记蒸鱼豉油
一根大葱
三颗八角
做法：
葱切丝切花切什么都行 备用
豆腐皮开水煮几分钟消毒杀菌
捞出切细丝 摆盘 
豆腐皮摆好 上面摆满葱丝 

均匀浇蒸鱼豉油 不要太多 会很咸 
浇完放一边备用
热锅烧油 放八角一起烧 待油冒烟捞出八角 将热油快速均匀浇在菜上 （最好浇在有蒸鱼豉油和葱花的位置）
拌一下就可以吃啦
爽口鸡皮
自家养的鸡，鸡油特别多！
去掉鸡油后的鸡皮又可造一道美味的食材！
用料：
1块去油的鸡皮
6朵木耳
10余粒蒜头
1块子姜
2克盐
2克糖
做法：
准备好一块去掉鸡油的鸡皮。
把鸡皮切成小块状后，用热水泡5分钟后去水再泡2次。
将鸡皮再切成细条，顺便把小许沾在皮上的鸡油再去掉！
再用热水烫5分钟。
把木耳用温开水泡开。
泡开的木耳切成细条状备用。
子姜切块状备用。
蒜头要去皮拍扁。
将用热水烫好过的鸡皮，用自来水（冻水）过一下后用碗盛起备用。
热锅后加入花生油。
放入鸡皮爆炒10下。
放入子姜片和蒜头继续爆炒10下。
加入木耳继续爆炒20下。
加入净水刚好抹过表面。
细火盖锅煮15分钟。
上碟。（其实我还加了鸡肠下去一起爆炒，如果是在外面买的鸡，建议就不要加鸡肠了）
超级下饭的口蘑肉片
一直喜欢吃各种菌类，炒个口蘑肉片，配着米饭那个香阿！
用料：
100克五花肉
20个口蘑
1勺蚝油
半勺糖
两勺生抽
少量胡椒粉
五香粉少量
两根青红椒
少量葱姜蒜
半勺淀粉
做法：
五花肉切丝切片都可以，用糖，生抽，蚝油，五香粉胡椒粉抓匀腌制二十分钟。生姜切丝，大蒜切片，青红辣椒切丝切圈，不能吃辣的可以不放，可以少量放点，配色好看。口蘑切片焯水变软待用。
冷锅放油，油热后，先炒腌制好的肉片，肉片变色后盛出待用。再次放油，油热后放入葱姜丝蒜片爆香，然后放入焯水后的口蘑。再放入料酒，生抽，糖，胡椒粉翻炒一会，倒入提前炒好的肉片，翻炒均匀后，倒入一勺蚝油，味道淡的话再加入少量盐提味，然后盖上锅盖小火炖几分钟让入味。口蘑出水后，用半勺淀粉加水勾芡倒入锅内，这时候放入切的青红椒丝，开大火收汁装盘，装盘后可撒入葱花装饰。
排骨抓饭
从小就很喜欢妈妈做的抓饭，现在在外地不在妈妈身边，就自己学着做，怀念家乡的味道，妈妈的味道。
用料：
克排骨
根胡萝卜
杯大米
克油
勺蚝油
勺生抽
勺老抽
勺料酒
克盐
做法：
米洗净后浸泡20分钟
排骨洗净，加料酒，生抽腌渍二十分钟
胡萝卜切条状，半个手指长度即可
锅内加油，油热加入白糖，待糖化开后加排骨翻炒均匀，然后加生抽，老抽，翻炒均匀
排骨可多炒一会到出油，这样比较香，然后放入胡萝卜翻炒，加入热水煮一会，热水刚刚跟排骨平即可
将炒好的排骨胡萝卜跟汤一起倒入电饭锅铺平，然后将泡好的米铺在排骨上面，按下煮饭键，正常煮饭时间即可。
电饭锅煮好后，根据个人口味加盐即可
爆浆蓝莓华夫饼
杏仁麻麻分享一款爆浆蓝莓华夫饼做法，蓝莓加热后，蓝莓酱的口感，搭配松软的发酵版华夫饼，味道非常好
用料：
100克中筋面粉
1个约60g鸡蛋
125克牛奶
15克黄油
1.5克酵母
10克可不放细砂糖
1克盐
适量蓝莓
做法：
小红锅max档预热
参考发酵版华夫饼做法，混合面糊，冰箱冷藏一宿低温发酵，小红锅预热，灯灭后倒入面糊均匀铺满，不要倒的太满，加热后面糊会膨胀
放入适量蓝莓
摆上盖子，大约需要把九分钟，上色即可出锅
杏仁早餐做好啦
微波炉快手版鸡翅
早上起床先整理进去微波炉，洗完脸刷完牙，就可以开动了，懒人版+快手版
用料：
4个（根据自己的食量）鸡翅
适量沙茶
适量酱油
做法：
提前腌制（沙茶，酱油）入味。鸡翅分两段，一来方便吃，二来方便熟（微波炉做的食物最好能平铺，只要有重叠，那部分通常会不熟，又不像烤箱那样能旋转。）
摆盘，尽量平铺，不要重叠。第一次4分钟，然后翻面，再4分钟（根据自己的量慢慢试）
出炉啦！是不是又快又简单
全麦馒头
全麦馒头、第二次做了！加两个鸡蛋、放了20克红糖！吃起来有嚼劲、如果还要甜就多放点白糖！
用料：
500克全麦面粉
2个鸡蛋
20克/30克红糖/白糖
5克安琪酵母
3克盐
160-200ml温水
做法：
材料准备好！白糖、盐先放入全麦粉里面搅匀！在放入两颗鸡蛋搅匀
红糖用120ml温水（30度）搅匀融化！再放入酵母搅匀静止2分钟
把红糖水倒入全麦粉里搅匀、揉成团！水不够在一点一点添加
揉成团后准备要发酵（我揉了10分钟左右）
放入小锅内发酵、发酵用了2小时（放在温暧的地方发酵）
发酵两倍大打开里面是蜂窝状
把发酵好的面团拿出来继续揉啊揉、又揉了10分钟左右！切开看成这样就差不多了！
揉成小个小个放在蒸盖上静致15分钟第二次发酵（揉的好丑有木有、哈哈）
当当当当.......蒸好的全麦馒头！静致15分钟后直接放锅里蒸，大火蒸5分钟转中火蒸15分钟然后关火焖5分钟就OK啦.
把最小的消灭掉、、、、哈哈！
红油抄手
用料：
食材
馅料

250 克 猪肉块，去筋
1 颗 蛋
20 克 葱, 切末
5 克 姜, 切末
1 小撮 白胡椒粉
15 克 生抽
1 汤匙 蚝油
1 茶匙 盐
1 茶匙 糖
15 克 料酒
15 克 麻油

红油汁

15 克 生抽
1 小撮 花椒粉
1 茶匙 红糖
2 瓣 蒜头, 切末
10 克 醋
1 茶匙 麻油
50 克 辣椒油
15 克 水
红油抄手

300 克 馄饨皮
适量 无盐熟花生, 切碎
适量 芽菜
1 支 葱, 切末
做法：
做法
馅料
将猪肉放入主锅，以10 秒/速度 6切碎。
加入蛋、葱末、姜末、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、糖、料酒和麻油，以1 分//速度 3拌匀。将馅料倒入碗内，并放入冷藏备用。
红油汁
取一个碗放在主锅上，在碗中称出生抽、花椒粉、红糖、蒜头、醋、麻油、辣椒油和水，调匀后备用。
红油抄手
取一张馄饨皮，中间放入拌好的肉馅，将馄饨皮对折后压实，再将下方两个角交错压实，捏紧后制成元宝形，依次完成所有抄手。
另取一口锅，将水烧开，加入抄手煮至漂起后捞出，在碗内淋上红油汁、芽菜和花生碎，再撒上小葱，即可享用。
太斑斓贝壳豆沙包
色彩斑斓的贝壳豆沙包，让家的感觉更好！
彩色贝壳，有豆沙的加入，营养丰富，装点餐桌，愉悦心情，促进食欲，做完有点舍不得下口了。
同样这个食谱没写和面过程，请谅解，其实就是咱平时蒸馒头的面团。
用料：
白色发面团
彩色发面团
豆沙
做法：
准备一块白色发面团和一块彩色发面团。
把两个面团分别擀成面皮，两个面皮重叠在一起再擀，使两个面皮粘合在一起，然后卷起，切成段。
把一段面剂擀成椭圆形。尽量减少擀的次数，这样花纹会更清晰。
在面皮上压出印，压到一半处即可，我用水果刀背压的。用刮板也可以。
然后在压印的边缘往里推推，形成贝壳边儿。
用筷子在面皮两边往中间夹。
翻过来，放上豆沙馅儿。没有豆沙的话放一颗红枣假装是珍珠。在面皮边缘抹点清水，要少抹点，不要多了弄的湿乎乎的。
把另外一半折过来就成了，因为边上抹了水，不用捏，两半自然就粘合上了。
饧发一会儿，凉水上锅蒸，水开计时10分钟后关火，闷3分钟开锅盖。
蒸熟后的样子，很饱满。
香姑笋干排骨汤
简单懒人做法~我是用高压锅做的（因为懒）
用料：
自便咸笋干（可替换）
若干香菇
排骨若干
料酒
自估葱姜蒜
做法：
排骨洗干净后过沸水除血水后放入高压锅
加水 并把准备好的香菇笋干放入
叫料酒姜蒜
上该然后煮 约莫15-20分钟即可
装出
晒柿子饼
用料：
20个柿子
1个削皮刀
1个晒网或帘
做法：
去市场买硬柿子，不要太大，是立体的，不是圆的，大饼状的柿子，洗干净控水
用削皮刀挨个削皮，柿子蒂留着，放家里南阳台，或有暖气的地方晾晒
果皮留着，等柿子晒干，可以一层柿子一层果皮，让柿饼出白色糖霜
梅干菜肉沫炒青豆
小美快手炒菜。
用料：
20克梅干菜
200克青豆
50克肉沫
3克姜沫
20克油
5克料酒
15克生抽
5克蠔油
做法：
梅干菜洗净挤干水，切碎备用。
1、肉沫，姜沫，油，料酒放入主锅，2分钟/Ⅴ键/反转速度2炒香；
2、加入青豆，梅干菜，生抽，蠔油，8分钟/Ⅴ键/小勺。
盛盘趁热享用。
色香味俱全的芥菜炒饭
一个人在家，不好煮饭煮菜，就索性开个开胃的炒饭，选用当季的芥菜，营养又新鲜，食材都是家里常用的，混在一起，变出超级美味
用料：
适量盐
适量酱油
1个鸡蛋
3颗嫩芥菜
4朵干香菇
适量胡萝卜粒
1碗米饭
适量油
少数适量肉片
做法：
香菇泡发，切丝，胡萝卜切丝切粒都可以。
热锅凉油，放胡萝卜，然后香菇，肉片，炒断生。
鸡蛋打散炒熟，可以放点酱油去腥。
捞起备用。
锅洗干净，热锅热油，放芥菜粒炒熟，时不时放点水，防止炒得过干。这个步骤可以加盐，整个炒饭的盐放这个步骤加。
炒熟芥菜，放米饭
把步骤1的香菇胡萝卜和鸡蛋放入一起炒
小火搅拌至均匀。捞起开吃😋
番茄杂蔬龙利鱼—可以藏好多蔬菜的儿童菜谱
上次弄了用miso酱打底的番茄龙利鱼，后来miso酱用完了，越来越简略就简略成了只有番茄和番茄酱 =..=

然后刚好家头有莲花白，加进去后，感觉变成简易罗宋汤龙利鱼版本了。泡饭吃，两大碗！

老办法，藏了好多菜，蔬菜食用困难症儿童啊！桑脑壳！
用料：
1条龙利鱼
2个西红柿
3-4瓣蒜
2勺番茄酱
莴笋
卷心菜
生抽
做法：
番茄切块，蒜整块，龙利鱼切块洗干净晾干，莴笋切滚刀，卷心菜撕成小片。番茄酱，生抽准备好。
少许油，炒一下蒜，出香味后放番茄炒一下，加入番茄酱一起炒，出香味后加入两碗（吃饭的小碗）水，煮开。
煮开后加入卷心菜，中火煮稠，菜软。加入龙利鱼，莴笋块，生抽，搅拌均匀。煮开，转小火焖煮。到喜欢的软硬程度，加适量盐。起锅！泡饭吃一级棒！
开整！
牛奶山药羹加卡乐比麦片
因为我家妹妹很容易支气管炎咳嗽，妈妈一直查资料说山药空腹喝会清肺健胃。还补肾。所以学着给妹妹食疗。原来一直加水煮。今天放了牛奶。她很爱
用料：
半根山药
250g牛奶
做法：
山药去皮切片。记住弄完马上要洗手。不然会痒。牛奶放进搅拌杯
山药放进去一起搅拌。多转一会儿
放进不粘锅煮开就行。不要煮太久。营养会流失。山药可以生吃，煮开就行。要一直搅拌。不然会焦，我就忘记了。
装碗
根据口味加卡乐比麦片。好吃。宝宝的营养早餐完成。简单又营养
白菜汤
用料：
2大片白菜
适量盐
适量味精
水
做法：
将白菜洗净，切段
锅中加入清水煮沸
放入白菜，转至小火煮5-10分钟，加入盐和味精调味
萝卜粉丝虾仁汤
用料：
萝卜丝
粉丝
虾仁
葱花
盐
味素
调和油
做法：
锅内坐水，烧开后下萝卜丝
准备一盆清水，放入粉丝泡一下
萝卜丝入水，开锅后再下入泡软粉丝，和虾仁
加盐，味素，调和油调味，撒入葱花即可。
「超快手」韭菜煎蛋
用料：
克韭菜
个鸡蛋
克盐
做法：
韭菜切碎放入蛋液中 
让整个蛋液被韭菜包围
不要留太多空隙
韭菜切碎一些
煎蛋要有耐心一些
自制东北蒜蓉辣酱
从小妈妈每年秋天都做的辣酱，冬天做炖菜就可以用肉沾着辣酱吃了。离家多年，最惦记这口酱。这次跟妈妈记下方子，以后就可以自己做了。家里料理机坏了，都是用刀切的，照片没拍太多，以后有机会补上吧。
用料：
150g精盐
1250g红辣椒
150g大蒜
250g白醋
150g白糖
1袋（180g）沈阳干酱
少许味精
做法：
将所有食材搅碎备用。（只拍了大蒜）
将除了蒜蓉，味精以外的其他原料全部下锅，不加水，大火烧开。
开锅后加入蒜蓉和味精搅拌均匀即可关火，晾凉后即可装入容器中。期间千万不要用沾了口水的勺子等不干净的餐具污染辣酱，这样，放入冰箱保存一年不成问题。来年秋天可以再做。
简单凉拌面🍜
请大家在做之前浏览所有步骤和小贴士
用料：
400克面条
3汤匙酱油
3汤匙醋
一勺芝麻酱
1小勺白糖
少许黄瓜
少许香菜
少许葱
做法：
将面条煮好后用凉水过一下，捞出
香菜，黄瓜，葱少许切丝备用
先倒上2勺酱油，搅拌均匀
再倒上3勺醋，搅拌均匀
然后再倒上1勺芝麻酱搅拌均匀
倒上1勺白糖搅拌均匀
加上少许葱，香菜，黄瓜
最后倒上一勺酱油，上色
完成
栗子山药鸡汤
🌸栗子山药鸡汤是一味平补脾胃的药食两用之品

🌸栗子淮山药和鸡脯肉全是营养成分较为高的食物，把他们放到一起具备非常好的滋阴养血功效，增强免疫力，在调理脾胃层面都能充分发挥非常好的功效，并且它的作法也是非常简单的，针对人体身体素质较为差或是是病后初愈的人而言都能够适度的吃一些。

🌸山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬

🌸栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，糖尿病人也可适量品尝。板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病
用料：
半只草鸡
10粒板栗
6截山药
适量枸杞
3颗红枣
适量姜
适量料酒
适量盐
适量黄花菜
做法：
准备食材
姜切片，鸡肉洗净斩成块状
凉水下锅焯一遍去血水，加入适量料酒去腥，捞出冲一遍去浮沫，沥干备用
山药洗净煮沸，五分钟左右
这样可以轻松削皮，避免手痒
切成块
将鸡肉、山药、栗子、黄花菜、姜片、红枣放入电压力锅，加入适量水，选择煲汤，约40分钟左右，自然排气
出锅前放入枸杞，食盐即可
煲出来的肉质比较软嫩
皮肉将近脱骨
金黄金黄的鸡汤
豆豉鲮鱼炒苦瓜
用料：
豆豉鲮鱼罐头
苦瓜
大蒜
酱油
料酒
糖
盐
做法：
苦瓜去瓤，切成条状，用淡盐水浸泡十分钟，去除苦味
大蒜去皮切碎，锅烧热，把蒜末和罐头里的豆豉放进锅里，小火爆香
转中火，将苦瓜放进锅里和蒜末豆豉一起翻炒五分钟
将鲮鱼撕碎放进锅里同炒，倒进料酒翻炒
放糖和酱油调味即可
新手也可以做出超嫩的瑶柱蒸蛋
瑶柱蒸蛋是一道美食
主要材料有瑶柱干贝、鸡蛋等，辅料盐、香油等，口味偏清淡，是一道家常菜。
瑶柱蒸蛋香滑可口，老少皆宜，营养价值丰富
用料：
4个鸡蛋
30粒干贝
1根葱花
5滴芝麻油
3克盐
100ML温水
少许酱油
1勺羹调冲酱油的温水
做法：
准备好土鸡蛋，图片5个，实际我只用了4个。
加入少许盐
敲碎鸡蛋放入容器里，准备温水，一定是温水！顺时针轻轻搅拌，把鸡蛋和温水搅拌融合起来。
然后过滤一下蛋液，撇掉泡沫，这样蒸出来的蛋羹口感更细腻。
然后冷水上锅蒸10分钟，关键来了，想要鸡蛋羹又嫩又滑，蒸的时候一定要用东西盖着鸡蛋再蒸，或者用保鲜膜封住。因为我觉保鲜膜毕竟是胶吧，所以我一直不用，只用这个碟子倒扣过来盖着。
瑶柱浸泡20分钟后撕碎备用，等鸡蛋蒸好再把瑶柱放在鸡蛋上层，加点水和酱油、几滴麻油调开的汁再蒸4分钟

最后1分钟再撒点葱花，大功告成。
配粥一级棒
嫩嫩滑滑好好吃
瑶柱我家有售哦！湛江特产的瑶柱，特别鲜甜
加我v ：bebepond
秋梨膏
给自己看的配方，方便以后看。不喜勿喷。
用料：
12斤梨
2个罗汉果
100克冰糖
8片姜片
做法：
梨洗净切块去核
榨汁，罗汉果和生姜浸泡
大火烧开
小火熬两三个小时，过滤，然后加冰糖
一直小火熬制，一直到有浓密小泡沫，关火，稍微凉下，倒入消毒过的无水无油的玻璃罐
京派川味回锅肉土豆
反正炒出来是这样的挺好吃的( ´◔‸◔`)
改良传统四川回锅肉完全去除辣味，减少用油量不要放盐，保留回锅肉川味精髓
用料：
克五花肉 你要吃多少弄多少
一个大点儿的多了不好炒土豆
反正我不吃就是看着好看传统的要放大葱
握在手一小把豆豉 这道菜的灵魂
正常量花椒八角
料酒多放一点老抽生抽料酒鸡精
做法：
土豆切片，大葱切段儿，五花肉抄和不抄其实没有什么区别，都是一个味儿，切片儿，你要想吃脆的就不要抄水冻的切薄一点儿
先炸土豆，如果你应付的来可以炸土豆的时候准备上面那些，土豆片洗不洗过不过水其实没啥区别因为你吃的不是炸薯片。
放你的土豆的一半那么多的油，大火热油，把土豆片放进去之后转小火，油肯定是不够的不能算炸，所以你要一直用锅铲翻炒，翻出来没关系再放回锅里就行，炒到土豆片发粘，转大火，加大翻炒力度，直到形成脆壳儿，其实并没什么卵用。
只倒土豆，油还搁锅里，放盘子里待用
用留在锅里的油，炸豆豉，买这样的豆豉，黑的，直接可以吃是咸的很下饭，一点也不辣，这个是这道菜川味的精髓。
放花椒和八角豆豉翻炒，大火炸到周围只有小泡泡了，放五花肉转小火，变色之后大火炸脆
把刚才炸的土豆和切好的葱段放回锅里，小火翻炒混合均匀，放鸡精约两克，上色的老抽咸味的生抽一般炒菜量即可，老抽放多了当然会黑啊！料酒多放一点，然后继续翻炒混合均匀，炒到葱软了就可以出锅了
一般你的豆豉适量的话不用再放盐了
馋嘴牛蛙
听说最近大家都在养青蛙，每天望眼欲穿等着出门旅行的蛙儿子回家？别等了！它们都在我的碗里啦，鲜嫩的蛙肉配上火辣的灯笼椒，馋的嘴巴根本停不下来！
用料：
4只牛蛙
1根莴笋
2勺豆瓣酱
2勺柱侯酱
适量灯笼椒
适量草果
适量桂皮
适量陈皮
适量香叶
适量白芷
适量冰糖
少许辣椒面
适量蒜末
适量料酒
少许盐
适量姜片
做法：
牛蛙剥皮洗净
加入料酒 姜片 盐
调制均匀
腌制15分钟
莴笋切片备用
牛蛙用开水迅速焯水 捞出
灯笼椒倒入开水泡开
锅内倒油
加入香料 葱段 姜片
葱段、姜片炸干捞出
倒入豆瓣酱 柱候酱
加入冰糖 生抽
加入开水
倒入泡好的灯笼椒
捞出香料
锅内倒入莴笋片
煮软后捞出
倒入牛蛙 煮入味后捞出
加入蒜末
辣椒面 浇热油
香喷喷的馋嘴牛蛙就做好啦～
蔓越莓奶酥
这全国下雪，就北京不下，气死宝宝我了。但我心疼被雪冻哭了的你们，特意做了几款快手好吃补充热量的小点心，今天的蔓越莓奶酥就是，可以随身带着，冷了就来一块，真的很香很酥哦！
用料：
85克黄油
3个蛋黄
180克低筋面粉
12克奶粉
30克细砂糖
30克蔓越莓
做法：
准备材料
蔓越莓切碎，鸡蛋取黄备用（蛋白可以拿去做蛋白酥哦）
黄油软化，加白砂糖用电动打蛋器打发至羽毛状
加入奶粉继续打发
随后一个蛋黄一个蛋黄的加进去，继续打发至完全融合
低粉过筛加入，用刮刀搅拌至无干粉
加入蔓越莓碎，揉匀
用擀面杖把面团擀成1cm厚的方形
用刀切成小长块
表层刷蛋液，放入烤箱，170度，中层，20分钟
完美~
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
芦笋炒鸡丁
oppa家里是包邮区的，自小餐桌上浓油赤酱，喜好红烧肉这种大块肉以及高GI的食材。有阵子公公查出来有点血糖偏高，家里的餐饮方面就格外上心，作为小厨娘的我就派上用场啦，会主动去了解更多稳糖资讯（我是关注稳捷品牌的微信官方公众号《稳糖社区》，好用），搭配些低GI的食物。有了强生稳捷®稳悦智佳血糖仪这个小助手，就可以在家实时监测血糖的变化。

这道菜热量175.4，总升糖指数30.52，是比较低GI的一道菜，口感上也比较清爽。

这款强生稳捷品牌的血糖仪很专业，采血少，5秒快速出结果。大显示屏，对于年纪大的长辈很友好，数值一目了然，好操作。还有蓝牙上传数据功能，可以看到血糖波动变化，家里长辈在空腹，餐前，餐后2小时用强生稳捷®稳悦智佳血糖仪监测血糖，血糖有数，才能尽享美食时刻嘛～有连续的监测数据也方便后续就医。
用料：
80g芦笋
50g鸡胸
10g彩椒
3g大蒜
一小勺淀粉
10g橄榄油
2g生抽
少许黑胡椒
1g盐
做法：
准备好全部食材。
芦笋洗净后去老筋，斜切段。彩椒洗净后切条。大蒜扒开后切蒜片。鸡胸肉切丁。
先腌制鸡丁，加一小勺淀粉，现磨黑胡椒碎，半小勺盐，抓匀腌制一刻钟以上。
锅里倒入一小勺橄榄油，滑入鸡丁翻炒至变色。
另起锅放入一汤匙橄榄油，爆香蒜片。
倒入芦笋翻炒片刻。
加入彩椒条炒匀。
将鸡丁倒入锅里混合翻炒。
加盐、生抽、现磨黑胡椒碎调味即可。
强生稳捷品牌血糖仪采血量只需要
4微升，几乎没有什么痛感。5秒可以测试出当下的血糖值，还有蓝牙上传数据功能，试试把控血糖变化，吃得更安心。
非常快手的一道低GI菜肴，家中有血糖高的长辈，记得用血糖仪检测餐前餐后血糖变化，平时也要在食材搭配上下点功夫，平衡饮食。
汆锅底之酸菜羊肉海蛎子
寒冷的冬天，来一顿热气腾腾的火锅是多幸福的事，如果涮起来太麻烦，那就装在盆里，来个汆锅底吧！
用料：
酸菜
羊肉片
海蛎子
葱
姜
蒜
胡椒粉
盐
料酒
虾米
做法：
准备原料
酸菜先每片用刀片一下
再丝儿
切好后清水洗两遍
虾米用水清洗
热锅，倒入油后再放入葱、姜、胡椒粉、料酒，炝锅
加入酸菜翻炒
加水煮沸后，加入羊肉
喜欢粉丝也可以加粉丝哦
加入海蛎子
煮开后完成！
上桌
可以配上蒜泥哦
不过我还是喜欢火锅蘸料！
巧克力甘纳许奶油蛋糕
这里主要向大家推荐一个巧克力甘纳许奶油的做法，方法来自于YOUTUBE上的一个日本的美食节目，封面是我用这个方法裱的蛋糕。蛋糕体是可可戚风，夹馅水果是香蕉、黑巧碎和可可脆片，口感超好，都来试试吧！
用料：
300g淡奶油（我用的铁塔）
24g细砂糖（我用的绵白糖）
70g66%可可脂黑巧克力（我用的凡豪登65%黑巧克力币）
35g纯牛奶（我用的蒙牛）
6寸可可戚风蛋糕（果子学校的方子）
一根香蕉
适量65%可可脂黑巧克力碎
适量法国百利可可薄脆片
做法：
把糖一次性加入冷藏过的淡奶油中用电动打蛋器打至5-6分发，就是做慕斯的状态，打蛋器打过有纹路，但是是流动的状态。
同时把牛奶和黑巧克力币隔水融化（原方是直接在电磁炉上操作），边加热边搅拌，要注意黑巧克力融化的最佳温度是40-50摄氏度，千万不能超过60度，有温度计的朋友可以用温度计测一下，没有的朋友看到巧克力开始融了，牛奶用手指试一下觉得很热了就把碗拿出来搅拌混合均匀。
完全混合好的甘纳许状态还是不光滑的，还有一些小颗粒，要继续用刮刀或勺子搅拌，慢慢就光亮了。
稍微晾凉后就把甘纳许一次性倒入打到5-6分发的奶油中。这时换打蛋器手打至二者混合，不能用电动打蛋器，因为加了半固体的奶油很容易打发过头。打到7-8分就可以了。
一般我建议用于夹馅的奶油要硬一些，所以可以倒一部分出来继续打发，打至9分做夹馅。码好三层蛋糕片之后再用手动打蛋器把甘纳许奶油快速搅打3、4下，让它变均匀细腻，就可以抹面了。
把抹面和夹馅剩下的甘纳许奶油混在一起再搅打一下，达到稍硬的状态，就可以裱花啦！
菜丸子
老家逢年过节，上席都不能少的一道丸子，大人小孩都爱吃，外酥里嫩！
用料：
2个土豆
50克面粉
半根胡萝卜
做法：
土豆擦丝洗去淀粉，清水为止，切碎，用屉布子攥干水分，
胡萝卜擦丝，葱末、蒜末、白面、耗油、盐、香油、甜面酱一丢丢【可以不放】
放在一起搅拌均匀，捏着成团就可以了
冷锅热油开炸，火不要太大，不然很容易糊
摆盘啦！小朋友的午餐，水果是麻阳橙很甜，炸丸子的同时炸了2片红薯！
百香果有100多种微量元素，还有美白的效果！
咖喱牛肉虾仁芝士饭
少油健康营养~非常好吃的咖喱牛肉虾仁炒饭，咖喱芝士完美的融合，牛肉虾仁的酱香鲜香，趁热一勺勺入口，好吃极了！泰国香米的加入更增添了炒饭的香气……
用料：
适量酱牛肉(自制)
半根切粒胡萝卜
1块咖喱块
10只虾仁
适量马苏里拉奶酪
2克盐
少量水
适量切小粒不辣的红青椒
小半碗蒸好的泰国香米饭
少许橄榄油
做法：
以上食材切小粒；虾仁用盐、白胡椒粉腌制一会儿。
咖喱、奶酪
炒锅中放少许橄榄油，依次入加虾仁、胡萝卜丁、牛肉翻炒。之后加进一块咖喱和少量的水稍煮片刻。
再加入红青椒粒、米饭一起翻炒。
撒上适量马苏里拉奶酪、盐翻炒均匀。


美味出锅
简约版牛油曲奇
用料：
1只鸡蛋
150g黄油
250g低筋粉
60g糖粉
做法：
将软化的黄油与糖粉混一起，用打蛋器打成羽毛状。
分次加入蛋液，并搅匀。
将低粉过筛，分次加入黄油中，用刮刀搅匀。
用保鲜袋装好，利用纸盒整出形状，再放入冰箱冷冻成形。
成形后切成5亳米的薄片，放入预热170度的烤箱中，上下火，18分钟左右。
菜干汤
对于广东的天气，比较干燥，家里的宝贝容易上火，这款汤可以润肺下火。
用料：
1根胡萝卜
10颗个无花果
4个蜜枣
一小把杏
3匙盐
1斤骨头
2条鱼
1根玉米
1把菜干
做法：
先充分的准备好材料
鱼，稍微煎黄，骨头过开水，菜干泡软，胡萝卜去皮切块，所有的材料洗干净备用。
首先材料放锅中，把鱼放袋子里装着，以免汤中有鱼骨头。把锅加满水，大火烧开，转中火，煲1个半小时。
加菜干，3匙盐煲30分钟，即可。
美味的汤，可以喝啦！
豆角茄子，营养又下饭。
用料：
1个茄子
一把豆角
做法：
食材，干辣椒，葱，蒜，茄子，豆角。
热油翻炒豆角茄子。
放葱蒜干辣椒翻炒。
加一勺盐翻炒5分钟左右出锅。
很美味哦，快来试试吧。
尖椒炒豆皮
我把尖椒换成包子椒了😄
用料：
2个尖椒或（包子椒）
2张豆皮
适量葱
4瓣蒜
半碗水淀粉
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
做法：
备菜，尖椒，豆皮，葱蒜，半碗水淀粉
水开，放一勺盐焯30秒豆皮盛出备用
起锅热油，放葱蒜，放豆皮，放半碗水，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，炒匀
放入尖椒，（觉得水少可以再放一点）盖盖子闷2分钟，锅里还有剩余水时放入水淀粉勾芡（少量多次的放水淀粉），勾好芡后放1勺盐（自己尝一下咸淡）香油出锅
好啦，可以出锅了
冬海虾肉汤
看到这个菜名一定一脸懵吧！嘿嘿!其实还挺有内容的呢，它是一道综合型有内涵的羹汤!😝
用料：
一小圈冬瓜
半包海鲜菇
一撮撮虾米
一小块瘦肉
调料:
1勺盐
1勺鸡精
1勺生粉
半勺生抽
适量食用油
做法：
备食材: 
1.海鲜菇剪去尾部，掰开成一条一条的洗净，切断备用
2.冬瓜一小圈去除外皮和内瓤，切成一块
3.瘦肉切片，葱切成葱花，虾米洗净备用
瘦肉片放入生粉和生抽抓匀备用
干净的锅里加入底油，放入海鲜菇翻炒出水分，加入一大汤碗的水煮沸
煮至沸腾后首先放入冬瓜盖上锅盖，煮至冬瓜软瘫
然后依次放入虾米
放入肉片，再次煮沸后放入盐巴，鸡精
关火盛汤撒葱花，开吃
快手肉丸子面
本来是想包抄手，结果抄手皮坏了，只能改成丸子面了
用料：
300克肉末
2个鸡蛋
1勺生抽
1根葱
3克盐
1勺淀粉
1片姜
做法：
肉末加姜加鸡蛋加盐，一个方向搅拌
但这样就差不多了，要黏糊糊的感觉
水，加白胡椒粉，葱头，烧开，放入肉丸子
必须说明，我不喜欢用手捏丸子形状，再干净的手也觉得不卫生，所以都是这样用勺子挖出一个圆球形状。
大火煮7，8分钟，漂浮起来就ok.实在不行，尝一个，熟了就行！
好吧，我很讲究，从不乱吃调料，就是生抽，葱末，勺子里是妈妈自己熬制的猪骨油，实在没有，也可以芝麻油，橄榄油。敲重点，我还放了一点点花椒油！所以，有种四川特有的花椒味儿。香！
最后就这样吧！
我有煮了面条，有机白菜，切了几片川味香肠。。。ok，满足啦！
粗粮酸奶早餐包（少糖，超详步骤）
赞不绝口的健康、美味、松软小餐包必须是自己做！～

做法简单，零失误。

没有粗粮/全麦高筋粉，就用普通高筋粉。
甜菊糖可用白砂糖代替，喜欢甜口的，可以把白砂糖加到30-40克。


                            关于：甜菊糖（苷）

它是天然低热量甜味剂。
热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。

优点：
作为一种植物无热量代糖品，甜菊糖苷对于那些正在为他们的健康生活方式均衡和体重管理计划寻找一种纯天然无热量增甜剂替代品的人而言，是一次完美的，前所未有的机会。
用料：
200克粗粮高筋粉
200克普通高筋粉
30克黄油
1个鸡蛋
5克白砂糖
5克甜菊糖
110克低脂酸奶
100克脱脂牛奶
30克黄油
5克酵母
4克盐
适量，点缀表面杏仁片/椰蓉
2:1比例，适量涂抹表面蜂蜜+水
做法：
所有食材准备齐全，除黄油外放进面包机启动揉面功能，盐和酵母对角放，会利于发酵；

（因为使用不同品种面粉，吸水性不同，在揉面过程中查看是否需要增加酸奶或面粉，放黄油前面团应该是光滑柔软湿润的。）
大概面包机揉了20分钟，面团表面光滑，把黄油加入。

重新启动一次揉面功能，放温暖的地方1-2小时，让面团发酵至2倍大；
查看是否发酵成功可以用手指在面团中间戳小洞，如果没有塌陷、回抽就说明发酵成功；
我的面团比较湿润，发酵好后有些粘手，板上撒少许面粉把面团赶平排出气体，均分为小份；

（我分了17份，如果想大小一致，可用称量）
小面团从四周往内叠，像包包子一样，下面收口；
揉圆放到烤盘内，之间留出一些空间；
用烤箱进行二次发酵，烤箱加热到40-45度，当温度达到后关掉。上层放入一盆热水，把烤盘放入，下面最好垫个布，静置20分钟等面团再次发到1倍大；
调点蜂蜜浓液，蜂蜜：水=2:1，刷在餐包上或用全蛋液也可以。再撒点杏仁片或椰丝或黑白芝麻装饰；

烤箱预热到170度，烤20分钟，表面上色及时加盖锡纸以免烤糊，烤好后在烤箱里静置5分钟拿出。

（我家烤箱功率大，我调的150度，总共烤20分钟。第15分钟加盖的锡纸）
鸡丝拌面
刚开始吃鸡丝拌面，
那时候还是在单位食堂，
每当有鸡丝拌面的日子，
食堂必定排起长长的队伍，
那时候的我跟做美食无缘，
只知道这面好吃。
如今，
辞职都快10年了，
每天为两孩子的早餐费尽心思，
由于是早餐，
节约时间总是来得特别重要，
于是，
总结了下厨房的各种食谱，
做出了适合自己孩子口味的鸡丝拌面～
用料：
1人份面条
随意鸡胸肉
随意黄瓜
随意胡萝卜
18g花生酱
2勺生抽
1勺醋
1g香油
45克水
做法：
清水加少许料酒、姜片，煮熟鸡胸肉
煮好后撕成鸡丝
胡萝卜、黄瓜切丝，还可以加豆芽
煮一锅清水，加一点盐，下面条和胡萝卜，一起煮比较省时，煮好捞出
煮面条的同时调酱汁，我用的是这样一支花生酱
花生酱、生抽、米醋、香油、凉白开，用筷子混合好这样一份酱汁，混合好后可以尝一下，根据自己的口味适当再调整一下
在煮好的面条上，码上鸡丝、黄瓜，浇上酱汁就大功告成啦～还可以撒点芝麻，加点花生米，花生米吃起来特别香！
干炸小黄鱼
干炸小黄鱼是因为上学的时候，一个合得来的男同学喜欢吃，自己偷偷学着做的，但是一直没机会做给人家吃，青春期暗恋嘛，大家都懂的哈！😜
用料：
10条小黄鱼
100克面粉
3勺料酒
5克盐
1根葱
5片姜
适量花椒
500克油
做法：
买来的小黄鱼泡水解冻
收拾小黄鱼，剖开后，一般我肚子里的东西全部掏空，包括长在两侧腹壁上的类似肉肉的东西，感觉那层特别腥
内脏都清除出去后，贴着鱼骨有跟血线，一定要剔出来，去腥
看，宝宝清理后的小黄鱼，干干净净
用葱姜蒜料酒盐把小黄鱼腌制半小时，然后均匀的裹上面粉下锅炸！炸小黄鱼的照片误删了，这个图是做其他小黄鱼时候留下的，借来用用，撑撑场面😁！炸小黄鱼的油要比这个多多了哈！
炸完了翻面，炸熟炸透！
最后的成品
哒哒哒哒，打个闪光灯，颜色好看一些
红豆酒酿圆子 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
弟弟超级爱吃的酒酿圆子~外面的淀粉太多太多~自己做好放心(๑´ㅂ`๑)
用料：
我用了两大勺酒酿（米酒廖糟）
一碗红豆
我用的超市买的速冻小汤圆圆子
三碗水
适量冰糖
适量淀粉水
做法：
红豆一碗清洗干净，放在电饭锅里，再放入三碗清水，调直“豆，蹄筋”一档~
🍳
看豆子快做好时，煮小汤圆~我用的速冻的，也可以用糯米粉自己做小圆子~煮好后不要拿出来，没有水会粘在一起的🍡
红豆煮好后，舀两大勺（我用的盛汤的大勺子）放在小奶锅里，放入适量清水，放入两大勺（吃饭用的勺子）酒酿，中火煮开放入圆子，放适量冰糖。🍲
冰糖化开后调适量水淀粉，达到想要的粘稠度即可。🍹
吃吃吃啦😆
记录宝宝辅食
用料：
一块鳕鱼 
一小碟肉松
几片青菜
一小碗肉汤
一小碗米粥
黑胡椒
做法：
鳕鱼加黑胡椒煎熟 青菜过水捞出。搭配一碟肉松一碗肉汤 。一顿晚饭就好了
酱螃蟹
用料：
10螃蟹
1个洋葱
三片姜
料酒甜酱尖椒白糖
做法：
切洋葱姜片
小螃蟹剁两半
锅烧热，放花生油适量，油热后，放入洋葱、姜片、尖椒、剁开的螃蟹，翻炒。
调酱汁:甜面酱放少许水、白糖搅拌。待螃蟹炒熟后，倒入酱汁，翻炒，出锅。
不炒糖的低油版糖醋排骨
表姐做的这道菜，深得小孩喜欢，比我之前炒糖版的感觉健康很多，炒糖的要放很多油，这个版本我觉得不会把油溅的到处都是，挺简便，现在分享给大家。
用料：
1000克排骨
8粒（小颗白色的）冰糖
8勺糖
3-4片姜
10勺香醋
4勺酱油
做法：
放少许油，炒香姜片。
排骨洗净，沥干水，排骨不用过水。直接入油锅炒至断生，表面金黄。（此时可放少许料酒）
加入纯净水，水滚后加入4勺酱油，水没过排骨（家里有香叶的可以放2片）。炖煮30分钟左右，至排骨软烂，喜欢吃硬一点的，可以酌情减少时间。全程用中高火加盖煮，不要关小火。
另拿一个大碗准备调糖醋汁，注意大碗与正常碗的对比。大碗的目的只是好搅拌糖，哈哈哈，（勺子大小就是普通的喝汤的勺子）这个方子就是醋和糖我用的比较多，因为最后全靠糖醋汁来收汁，所以一定要多一点，关于糖醋比例，有人说4糖3醋，也有人说1：1，大家根据各自口味调。（我放的时候是8糖，10醋，是因为我煮排骨时已经放了冰糖）
排骨露出水面2/3左右，放入糖醋汁，继续大火煮
加入糖醋汁后用铲子不停搅拌，不用加淀粉（全程煮排骨都要大火，开始的时候加多一点，中途发现少的时候要加入滚水），汁快收好的时候尝一下味道，酌情增加糖和醋。
待汁稠后，收好汁装盘（不用收太稠）有炒熟的白芝麻可以撒上一些。偶没有，就这样吧！拔丝效果不错哦！
肉沫粉条（简易版）
家里还剩少许肉馅，所以就充分利用起来做了这道菜。
用料：
适量肉馅
一把粉条
半根胡萝卜
1勺老抽
适量盐
2勺生抽
做法：
1.粉条焯水，焯至八九分熟。
2.干锅热油放肉馅，炒至变色，加胡萝卜丝，加老抽上色。
3.倒入粉条，翻炒，加适量盐，生抽，出锅。
奶黄包(厨师机揉面）
用料：
制作面皮:
300克低筋面粉
3克酵母
30克细沙糖
145克水
制作奶黄：
80克椰浆(高达）
45克练奶
40克淡奶油
2个全蛋
100克细沙糖
80克黄油
20克低筋面粉
25克玉米淀粉
做法：
先制作奶黄。黄油隔水加热至融化。其他材料放大碗里，黄油分三次加入，用打蛋器打至无颗粒状态。
打好的奶黄糊装进碟子，放锅里隔水蒸，每三到四分钟搅一下，大约蒸15分钟。
蒸好的奶黄放凉后搓成圆，25克一个，放冰箱冷冻备用。
制作面皮。把酵母倒入清水中，搅拌一下，静止三分钟，细砂糖混入到面粉里，然后一次性倒入酵母水，厨师机10分钟，(二档五分钟，六挡五分钟）表面光滑后取出，盖保鲜膜发酵至两倍大，再取出，二档五分钟，六挡五分钟，充分排气后取出。
垫子洒小许面粉，把面皮搓长，分成25克一个。
把奶黄取出，以收口的方式包好。
盖上锅盖醒发40分钟左右，不需要加热。
水滚后，上锅蒸8分钟即可，蒸好后不要马上开盖，焖三分钟才慢慢打开。
鱼饼
潮汕人的家常菜口味
用料：
鸡蛋两个，葱花适量，芹菜一颗，沙茶一勺鸡粉一小勺，耗油适量，鱼肉一斤
做法：
葱花，芹菜末，沙茶，耗油，鸡粉，嫩肉粉备用
加入两个鸡蛋搅拌均匀
加入鱼肉浆
把加入鱼肉浆搅拌均匀待用
烧开油用汤勺一勺勺放进去油里面逛街逛街
变金黄捞出
出来鱼饼就成功了
没有压面机的手工馒头
每天在家里带着两个宝宝
自从上次带她们出去逛超市，差点把大宝弄丢了. 
还是老实的在家待着吧.
毕竟外面的太阳☀️很大
脸很黑
口袋的硬币很重💰
走不动


下面开始我的秀
🔍
用料：
1斤备用小麦粉
一瓶备用纯牛奶
一袋备用酵母
白砂糖
做法：
随便买的酵母1.5一包
纯牛奶
（不放纯牛奶可以放豆奶）
豆奶更香点

酵母白糖放入温水里面～
静止几分钟会冒泡泡
会动就是活酵母了😆





面粉.白糖酵母水.纯牛奶
搅拌搅拌成棉絮状
纯牛奶看着情况加.
揉成团后就切换洗衣服模式
搓搓搓，搓到里面切开没小孔


自己灵活点
不会灵活的使劲的加奶，然后又使劲的加粉吧，然后揉成一个大面团，哈哈（我要笑出生了）

做好的


发酵好的
拿起来非常轻，软绵绵的
这个时候就看的出来非常光滑
杭州今天的天气36℃
发酵起来非常快
我也没看时间


锅中烧开水
蒸几分钟就熟了
关火后焖2分钟.一定要焖

因为我用的是铁锅盖，汽水滴在上面瘪了一个

马上开锅也会瘪（我亲测过，变成一坨粉）
这两个地方不要踩雷啦
里面算不上太好
我觉得还可以
跟卖的肯定不一样
人家有揉面机啊
除非自己愿意揉也是可以的。
粉红色的回忆，桃子果酱超详细做法
同事老家的桃子大丰收，吃不完动点脑筋，花点时间熬成了粉色的桃子果酱，就叫她粉红色的回忆吧。
用料：
8.5斤桃子
2个柠檬
700克白砂糖
200克蜂蜜
做法：
选择硬度适中的桃子，最好是红色比较多的品种（这是熬成粉色的关键），这个季节桃子🍑4.5元/斤，本次我买了8.5斤。小个的是全红，大个的稍带粉红。
2.烧一锅沸水，同时洗干净桃子，将桃子放入沸水当中，煮滚，用筷子轻轻戳一下，表皮软了就可以捞起来了。(大概煮20分钟)
3.煮过的桃子，放凉之后去皮去核并切块，核附近的黑色果肉不要，会影响最后的成色。将两颗柠檬对切（八斤桃子去核去皮后，只剩下五斤，用了两颗超大柠檬，柠檬的加入是为了防止果肉氧化发黑，同时增加风味，一定要加），将柠檬汁挤入果肉当中，按1：
25的比例加入白沙糖（1是桃子果肉，
25是糖），拌均，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜，方便果肉出汁。
切柠檬
注意，到这一步，如果果肉和汁水不是图中的这种粉色，那就是失败了，再怎么煮也不会变粉色。
4.冷藏之后的果肉取出，用不锈钢锅、铝锅或者涂层锅（一定要用耐酸的锅，炒菜的铁锅是万万不行滴），开大火煮开，转小火，人要守在锅边不停的搅拌， 非常容易糊锅，糊一点一锅就毁了。如果不想吃到大粒果肉，可以在煮开后，放凉，用搅拌机拌碎，或者在第三步的时候切的碎一些。

煮沸
5.将密封罐用高温消毒，煮或蒸都可以，我是用蒸箱直接蒸了20分钟消毒，再改到烧烤模式将水分烤干。
6.装罐，常温保存一周都没问题，用来抹吐司，做气泡水蜜桃冰饮都是不错的选择。[微笑]
装罐
抹吐司
自己给娃煮奶茶
用料：
400ml牛奶
5克茶叶
200ml水
2勺糖
做法：
2勺白糖加茶叶开始炒
我用的正山小种
炒成黄色
加水煮开
加牛奶
沸腾关火
茶叶过滤出去
奶茶煮好了
馒头版 甜甜圈🍩（宝宝辅食早餐或者零食）
这个菜谱在草稿箱里边放很久了，终于有时间把坑填了！
小朋友很喜欢甜甜圈🍩，但蛋糕店的高糖，所以自己试试馒头版的做法。
用料：
250克面粉
135克温水
2克酵母
180克南瓜
300克面粉
3克酵母
做法：
准备好所需材料，南瓜去皮蒸熟捣成泥和面成光滑面团，发酵成2倍大；
发酵好的面团排好气，擀成2公分厚；
找个圆形的盖子啊，碗啊什么的都行，压成一个圆；
中间再压一个圆形去掉；
取一点面团搓成长条，用剪刀剪碎；
甜甜圈上刷一点水，把剪碎的面粘上去，放温水锅里醒发15-30分钟，好了之后开火蒸15分钟左右，闷3-5分钟开盖，你就会得到美美的甜甜圈了！
成品很受小朋友喜欢的！