xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
哆咪辅食之简易豆沙卷_10个月宝宝辅食
制品被美誉为土地里长出的肉，营养价值可以与肉媲美，高蛋白，高矿物质，高维生素，有肉类没有的膳食纤维，很多矿物质含量都超过了肉，营养价值之高够出本小书详细说明了。红豆营养价值虽然高，但是日常烹制中不易软烂，食用上有难点，本道豆沙卷用豆沙的形式很好的解决了红豆不易软烂不易食用的难点。搭配上蛋白质含量接近完美满分的鸡蛋，一站式营养齐备，赶快来品尝吧！本餐是具有高营养素密度的经典搭配组合哦！

喂养贴心提示：
1  10-12个月的宝宝开始尝试抓握，用自己的能力开始自己喂自己吃饭，妈妈们不要错过这个黄金期间，根据宝宝的实际咀嚼能力，逐渐推出这道高营养密度的美食。
2   甜味的添加上，除了简单易行的糖外，有时间的妈妈可以选择添加葡萄干或红枣泥，不断挖局营养的最高境界，精明妈妈们要不要挑战下！

推荐餐简介：
随着宝宝月龄的增大，宝宝可以吃的食物花样越多，宝宝是不是有点挑食啦！今天介绍的黄金酥香豆沙卷口感酥脆兼具软糯甘甜，就是挑食宝宝也轻松拿下哦！
用料：
10张馄炖皮
少许（2-5克）砂糖
50克红豆
一个鸡蛋
10克（注：小宝宝食用无需加糖）核桃油
做法：
馄炖皮10张，砂糖少许（2-5克），红豆50克，鸡蛋一个，核桃油10克
（注：小宝宝食用无需加糖）
清洗红豆，并用高压锅焖煮40分钟左右，焖熟
煮好后放入料理机中打成泥
用不粘锅小火翻炒
分三次加入核桃油
如果需要加糖，在出锅前加入并翻炒
用馄饨皮包好豆沙馅
刷一层蛋液放在烤盘上
150度烤5分钟后，取出刷一层核桃油继续烤8分钟
烤好后放凉就可以吃了
爱心红丝绒玛德琳
用料：
45g无盐黃油
1个鸡蛋
40g砂糖
1/2个柠檬皮屑
44g低筋面粉
1/2小匙泡打粉
1/2茶匙红丝绒液
8g蜂蜜
模具：
1个学厨金色12连不粘心形玛德琳模
做法：
无盐黃油隔热水完全溶化
砂糖加入鸡蛋中 打勻（不用打发 只需砂糖大致溶解即可）
加入柠檬皮屑拌勻
低筋面粉、泡打粉混合 筛入
搅拌至无颗粒
加入红丝绒液拌勻
黃油液分3次加入拌勻 成光滑的面糊
最后加入蜂蜜拌勻 盖上保鲜膜 送入冰箱冷藏1晚
将面糊装入裱花袋中 挤入学厨金色12连不粘心形玛德琳模中 约8分满
送入已预热170度烤箱中 烤15分钟左右 取出稍放凉脱模
送❤️給你們
❤️❤️
芝士焗意面
用料：
马苏里拉芝士
蝴蝶面
意面酱
橄榄油
盐
培根
鸡腿菇
芫荽
洋葱
番茄酱
豌豆
黑胡椒粉
做法：
小锅烧水 放入几滴橄榄油和盐
水开后放入意面 煮至变软后沥水装入盘中 （一般煮5分钟左右 根据意面种类）
同时将培根切成小丁 放在烤盘上 160°中火  烤4-5分钟取出备用
将整块滴马苏里拉芝士刨成丝待用
锅中到橄榄油
放入碎蘑菇（我用的是鸡腿菇）、碎滴芫荽（三小棵）、洋葱碎、少盐、再加入番茄酱同炒 装出
将意面酱放入蝴蝶面中拌匀
将烤好滴培根铺在拌好滴意面上 撒上几颗豌豆
铺上刨好滴马苏里拉芝士（剩余滴放入冰箱冷冻）  撒上一层黑胡椒粉
入烤箱170° 中火  7~8分钟 注意观察芝士 颜色发黄即可
素食日--低卡南瓜芦笋意粉
很有饱腹感又低脂的一道意粉～
南瓜的甜香包裹着意粉，黑胡椒的辛辣味，芦笋的清爽，口感超级棒又层次分明！
用料：
南瓜
意粉
牛奶
芦笋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
1、烧水放入意粉煮软，放少许油和盐，煮好后放一旁备用。
2、南瓜蒸熟后，捣软烂。
3、锅内放入少许油，爆香蒜后，放入芦笋翻炒片刻。
想吃荤的，可以放培根哦
4、倒入备用的南瓜和牛奶，烧煮沸后放入意粉
5、根据个人口味放入盐和黑胡椒，充分的把意粉和酱汁拌匀，让南瓜泥均匀的裹在每一根意粉上！
6、出锅装盘，相机先吃😄
香蕉饼
一个潮汕妹子的面食路…
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
130克面粉
1根香蕉
做法：
香蕉用绞肉机打稀
鸡蛋两个备好
香蕉稀+鸡蛋+面粉混合搅拌均匀
电饼档打开，开始烙饼🥞
完美
奶油培根蘑菇意面
【一人食】30分钟一人餐
用料：
一人份通心粉
三片培根/火腿
三只蘑菇
半小罐70ml左右淡奶油
30ml牛奶
半个洋葱
适量芝士块
适量盐
一只鸡蛋
适量橄榄油
做法：
沸水放入通心粉适量，加小半勺盐，不要加盖煮
煮意面的时候：洗菜切菜
切洋葱碎
蘑菇切片
培根切丁
芝士块切碎（没有可省）
起平底锅，锅热倒入适量橄榄油
倒入洋葱炒出香气后，倒入蘑菇
蘑菇微软变色快熟的时候倒入培根继续翻炒
炒出香气后倒入半小罐奶油和牛奶，放入芝士碎（没有可省），转中火
随时注意意面的状态，速度快的话，倒入奶油的时候应该面就熟了，捞出滤干
速度慢的话可以等面煮好捞出了再炒酱，往意面里拌一点橄榄油防粘
酱沸腾后，把意面倒入，放适量盐，拌均匀，转大火收汁
关火装盘
黑米蒸糕
这个黑米糕蒸出来很暄软，超好吃😋
做早餐，孩子下午点心都非常不错哦
(个人认为比蛋糕好吃)
用料：
100克(打粉)黑米
25克糯米粉
3个鸡蛋
92克牛奶
12克金胚玉米油
25克(甜度根据自己喜好调整)白砂糖
6寸蛋糕模一个(活底)
做法：
准备好所有材料
看图👆
看图👆
看图👆
看图👆
看图👆打发蛋清，注意白砂糖要分3次加入
开始烧水，注意水不要放太少。
打好的蛋白分3次加入米糊切拌均匀~
倒入磨具中的米糊，轻震几下，再放已烧好开水的蒸锅里，盖上盘子，中火蒸40分钟~
蒸好后焖5–7分钟再开锅~
趁热更好吃😋凉了口感差一些

❤️
软糖
用料：
400克QQ糖
400克果汁
做法：
QQ糖隔水融化
软化好的QQ糖，加入果汁冷藏至凝固。
凝固后取出来，切小块。
裹上白糖即可。
快手版芒果糯米饭
简化版 但不减美味
用料：
一罐糯米
椰浆
水
炼乳
芒果
炸绿豆
白糖
做法：
糯米洗净泡过夜
电饭煲白饭模式蒸熟 水按平时煮白米的90%的量 煮米水用椰浆+水+白糖调配
椰浆+炼乳调配topping
糯米饭出炉 ➕ topping + 炸绿豆（淘宝有售）+ 芒果
美美的享受你的糯米饭吧 以后再也不用去泰式餐厅吃啦 不知道哪里能弄点香兰叶 这样煮饭时放进去 肯定更有泰式风情
【火踵神仙鸭】
秋季的鸭子肉质细嫩肥美、营养丰富，既有清燥热又有补肝胃的功效，同时也适合老人跟儿童食用。从养生角度来说，鸭肉最好的做法是煲汤，能更好的起到滋阴清热和润肺的作用。 
 
对于江南一带的人来说，老鸭汤的配方有很多，不过万变不离其宗的是：老鸭和金华火腿是必不可少的。火腿算是制作老鸭汤的“独门配方”了，只要添加几片就能释放鲜味，而放点自春季晒制的笋干，其清鲜会融入汤中，并吸收鸭的肥美，两者很是相得益彰。
用料：
一只（2年龄）老鸭
200g金字火腿蹄片
150g笋干
10颗红枣
适量枸杞
3根香葱
1块生姜
3汤匙料酒
做法：
扁尖笋干用水浸泡过夜，再用清水漂洗几遍后切成小段。生姜切成片备用。（也可以用淘米水来泡发笋干，既容易泡胀、洗干净，而且煮的时候更容易熟透。）
老鸭处理干净，焯水，去除浮沫。（选择2年龄的老鸭子，肉要尽量瘦，汤才不会肥腻。）
金字火腿蹄片切成小片。（也可以不用切，切成片是为了更好入味）
将整只老鸭放入清水没过鸭身的锅中，放入生姜片、笋干段、火腿片，以料酒调味。
水开后，小火慢炖1个小时左右，出锅前放入红枣和枸杞，撒上葱花即可。
出锅啦~~~
【无糖】蔓越莓蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
下周的早餐就它了，今天下午边追剧边做的，很容易上手，简单到蛋清蛋白都不用分开。
用料：
4只个鸡蛋
50克蜂蜜
100克面粉
20克玉米油
20克牛奶
40克蔓越莓干
14个纸杯
做法：
准备好所有食材，蔓越莓干切碎备用。
鸡蛋打入一个比较大的无水的盆里。
打散
加入蜂蜜。
高速打发至出现纹路后，低速打至细腻纹路不易消失。
将牛奶和玉米油混合。
牛奶玉米油混合液中加入少许打发后的蛋液，用刮刀搅拌均匀。
倒入打发后的蛋液盆。
筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。切忌画圈，容易让蛋液泡沫减少。
完全搅拌均匀的蛋液。
同时烤箱预热5分钟。
准备14个蛋糕纸杯，一个一个将蛋液倒入，8分满。
撒上切好的蔓越莓干。
放入预热好的烤箱里。180度，上下火，20分钟。
成品。
无糖放心吃。
火锅豆腐
【懒人快手菜】5分钟搞定一个菜，速度啊！而且又辣，又香，又嫩(>﹏<)
用料：
1盒内酯豆腐
1小块火锅底料
10粒花椒
1小勺豆瓣酱
小半碗清水
1小勺鸡精
1粒大蒜
做法：
玉米油烧热，小火加入花椒，大蒜，豆瓣酱炒香，加入火锅底料
加水把固体物弄散，把内酯豆腐切块放入锅中，加鸡精，盖盖子大火5分钟出锅
腊味糯米烧卖
腊味糯米烧卖~
是一款传统的“中式点心”~它由来已久~很多人喜欢~而且简单易做~此版本经过稍微改良~希望能够让大家吃得更健康~
用料：
糯米（长粒/圆粒都可以）
用量是糯米的1/3绿豆仁
小粒花生
腊肠
海米
洋葱/红葱
盐
糖
生抽
老抽
色拉油
汤/水
做法：
糯米洗净，泡水4小时或隔夜
绿豆仁洗净，泡水4小时或隔夜，可以和糯米泡在一起
蒸锅中放笼布，将两种泡好的原料淋一下水，上锅蒸30-45分钟，看原料多少~
照片取自网上，所以只是糯米，实际上是两种一起蒸~
加入“绿豆仁”的目的是为了增加绿豆的香味和营养的同时，稍微降低一些糯米的粘度，因蒸好的绿豆仁是面面沙沙的口感，个人比较偏好这个做法，所以向大家介绍，如不喜欢，可以不放~
试试看不同原料的组合，往往会有惊喜~
花生泡隔夜，煮好，花生最好要用小粒的，以免太大包入烧卖不好看~也可以省事一点，和糯米一起蒸，效果也不错~
海米洗一下，加一点点花雕酒，泡一下大约10分钟，回软了就可以拿出来切碎，但不要过碎就没有口感了~泡海米的水留着~
腊肠，切粒，别太细，会丧失口感~腊肠最好也蒸一下冷却后再来切，这样子腊肠就熟了，能够唤醒腊肠的鲜味~可以蒸糯米的时候一起蒸，不过腊肠无需蒸太久，15分钟就够了~
洋葱切小丁，等会儿爆香用~
海米：洋葱：腊肠=1:1:3
炒糯米馅：
锅子加油，煸炒海米，洋葱，腊肠，炒香后加水/汤，和泡海米的水，水量大概是所有蒸好糯米体积的1/6，煮开后调味到，+盐+生抽+老抽+糖~麻油
然后再加入蒸好的糯米，拌均匀就可以了，无需开火，但要注意蒸好的糯米要保持热度，加入汤汁~冷的不可以
包的方法
新手，我建议直接外面买饺子皮就可以了~
不然要杆到这个样子，才是真正的烧麦皮~
自己和面擀皮也可以，不过要记得面团是烫面面团，也就是粉+滚水，烫后揉成的面团~
蒸：
上汽10分钟左右
广受妈妈们的好评／红枣酥球
核桃酥？花生酥？杏仁酥？家里都没有这些材料怎么办，那就来试试这款红枣酥球吧！做一些送闺蜜或长辈们也是相当不错~

 ☞配方中的泡打粉苏打粉不加也是可以的。
用料：
200克低筋面粉
65克红枣
105克糖粉
110克黄油
2克小苏打粉（可不加）
2克泡打粉（可不加）
1，2克盐
45克全蛋
适量蛋黄液
做法：
备齐材料~~将红枣洗净，去核并切粒备用。
烤箱预热，将一半低筋粉上下火180度烤15分左右，稍微变色即可，然后放凉备用。【后来发现忽略此步骤影响不大，可以偷懒不做哈！】
黄油软化（软化到手指轻按能按出洞来），加入糖粉 盐用打蛋器打发（不用打的太充分），将低筋面粉（包括烤过的）小苏打粉及泡打粉过筛到打发好的黄油里，用手揉成均匀的松散状。
加入全蛋液继续用手揉成均匀的面团。
将面团包入保鲜膜内，室温下松弛30分钟左右。最后加入红枣用手揉匀即可。
取面团大概25克一个，揉圆球，直接放在已经铺了油纸的烤盘上，然后用手指按压一下使中间有点凹下去。（此步骤根据个人喜欢可做可不做）此时烤箱可以开始预热啦~
然后分别刷上一层蛋液。
全刷完放入已经预热好的烤箱。上火175度下火160度，20分钟左右，烤到表面金黄色就好了。
开烤咯~烤了一会会变膨胀哦。所以要注意每个间隔别太近了。
出炉，放一边放凉，然后吃不完可以装进密封罐里。
蒸贝贝南瓜
用料：
白糖
做法：
洗干净，切开，倒入白糖
开锅蒸15-20分钟
超级面
超级甜
一次吃两个😃😃
圆乎乎的小天使芒果糯米糍
自己动手做圆乎乎的小天使---芒果糯米糍吧！
用料：
250ml糯米粉
250ml椰汁
一个芒果
一包椰丝
做法：
准备的材料
椰汁慢慢倒进糯米粉里并搅拌，从中间倒，慢慢搅搅拌，直到成糊状。
把搅拌好的糯米浆放进微波炉4分钟，完成后拿出来切成小块。这个步骤可以待它冷却了再弄，不然会很烫手。
芒果切成丁
把椰丝倒在一个碟子里，再把一块糯米放在椰丝的上面，蘸上椰丝再包，不然会很粘手。然后再放上芒果，就可以包起来了。
然后就大功告成了！
咖喱牛腩饭
用料：
1斤牛腩
1根胡萝卜
1个土豆
半个洋葱
适量八角  香叶  花椒  葱  姜  蒜  料酒  盐 糖
120g（味好美的半袋）咖喱酱
做法：
牛肉切块，放葱、姜、料酒焯水后凉水冲洗沥干备用
锅中烧油放姜片、蒜片、花椒小火爆香后放焯过水的牛腩翻炒出香味
加适量清水，放香叶、八角煮沸后转小火将牛肉煮熟，捞出香料。我是转到瓦罐里煮的，电陶炉最小火2小时（参考值，大家根据实际情况调整时间），最后半小时放少量盐让牛肉入味。瓦罐保温效果好，香味和水分不易流失
土豆、胡萝卜、洋葱切小块
锅中烧油放胡萝卜、土豆炒至断生
加入咖喱酱（我用的味好美咖喱酱）翻炒，最后放洋葱炒匀
把炒好的咖喱蔬菜倒入炖烂的牛肉里，加糖、盐调味（咖喱酱有咸味，注意盐的用量）盖锅盖小火炖至胡萝卜和土豆软烂再大火收汁
盛一碗饭倒扣在盘子里，撒上熟芝麻点缀，舀两大勺咖喱牛腩，美美的享用吧
蜂蜜小面包
喜欢美食的吃货小仙女们
分享好吃的菜谱 分享地方美食
可以加我微信Jann0503 
微商刷屏的小伙伴就别加了 谢谢

超简单 幸福面包
用料：
250g高粉
30g蜂蜜
一颗鸡蛋
110g牛奶
20g黄油
2g酵母
2g盐
适量芝麻
做法：
把所有原料（除黄油）揉成面团，我是用面包机和面功能，省事好多呀，15分钟后加入融好的黄油
将面团揉到出筋膜，检测面筋的强度，把面团小心的抻开 看看是否形成一张薄薄的膜 （有韧性 不太容易抻破 抻破洞洞也是比较圆滑的圆孔）
发酵至2倍大 在面团顶部捅一个窟窿 插出的孔 既不塌陷 也不回缩 保持原状的话 发酵就完成了 把发酵好的面团挤出空气 分成九份 室温醒发15分钟左右 进行第二次发酵
发酵好的胚芽 刷上鸡蛋液 撒上芝麻 入烤箱 230度烤制10-12分钟就搞定啦。出炉的样子
红豆双皮奶
用料：
350ML全脂牛奶
2个蛋白
适量煮好的蜜红豆
1.5大匙糖
做法：
牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态
把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中
倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫
把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好
蒸锅水烧开后，把4放入，大火蒸10分钟，关火再焖10分钟
取出后，撒上蜜红豆。或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用
铁锅卤鸡蛋
为啥叫铁锅卤鸡蛋？因为想到了铁锅炖大鹅。。。
用料：
都可以鸡蛋
多点老抽
随便生抽
随机蚝油
一平克盐
一大大勺白糖
1瓶啤酒
五六个干辣椒
做法：
先把鸡蛋煮熟，捞出来重新放入装好（少于）凉水的锅里面，重新开火烧开。
准备调料，那一个碗➕多点的盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，几个干辣椒。放入装有鸡蛋的锅里面。然后➕一瓶啤酒。中火煮个十五二十分钟，中间记得观察锅有没有干。然后关火，睡觉，第二天早上起来热一下吃。
宝宝薯仔
家里的小姑娘挑食，所以在做早餐时弄得营养点，土豆泥里加入了胡萝卜、西兰花、红虾，口感丰富，一口气补钙补铁补蛋白，维生素、矿物质、样样不落下。
用料：
150克土豆
15克胡萝卜
45克西兰花
4克海山来红虾
30克玉米淀粉
适量盐
做法：
土豆洗净切片，胡萝卜洗净切小丁，凉水上锅蒸15分钟左右。
蒸好后的土豆压成泥。
西兰花放进烧开的水里焯水1分钟
（水开后先在水里放几滴油，再放西兰花，这样可以减少维生素流失，做水煮菜时也同样适用这种方法）
红虾提前用温水泡20分钟，中途可以换2－3次水。
红虾、西兰花切碎，和胡萝卜丁，食盐一起倒入土豆泥里搅拌均匀。
加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。
这是搅拌好的样子。
取出用手整理成长方形状，放蒸锅里。
盖上蒸布，防止水蒸气进入，凉水上锅，水开后蒸10分钟。
蒸好后取出晾凉，然后切片。
平底锅里刷一层薄油，放入切好的薯仔，煎至两面金黄即可起锅。
装盘就可以吃啦！
可露丽（伯爵茶味）
此方是在叨叨姐姐方子的基础上，添加伯爵茶叶而出的。
用料：
500克牛奶
1个鸡蛋
2个蛋黄
125克（几次用成高筋面粉，个人感觉无差别🤣）面粉
100克细砂糖
10克伯爵茶
适量（比做原味的量减少50%）Lorann香草膏
25克黄油
2克盐
50克朗姆酒
做法：
将10克伯爵茶放入牛奶中煮沸，然后立即关火，浸泡茶叶5分钟，之后，过滤掉茶渣，在伯爵奶茶中加入适量香菜膏（为什么是适量，因为我懒，不想称...）放凉之后覆盖保鲜膜冷藏24小时（大多数的方子是12小时，但是我没有时间，只能24小时...）
第二天，将冷藏的伯爵奶茶取出，加热至温热，放入黄油，待黄油融化后放旁边备用。然后将鸡蛋，蛋黄，糖，盐酱拌均匀，倒入温热的伯爵奶茶，再次拌匀。将面粉筛入，搅拌均匀。然后过筛1-2次，滤掉面粉颗粒。最后加入朗姆酒，拌均。覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏48小时。
两天后，将冷藏好的面糊取出，充分搅拌均匀，因为冷藏这么多天，面粉会沉底...220度预热烤箱，将模具同时预热（我用的是学厨的连模，而且我觉得预热的烤盘比没有预热的更不容易上涨，此为个人意见，仅供参考），觉得烤盘预热合适了，就可以取出烤盘，快速的涂上少量黄油，然后倒入面糊，此配方的量是正好12个的...
将模具放入烤箱中下层，220度25分钟，然后将温度降低到180度，烤50分钟。这个温度还是要根据自己烤箱而定，我家烤箱这个温度是可以的了...220度烤制的时候，蛋糕会因为受热往上涨，注意一直观察，一旦上涨，就需要拿出来磕，磕出热气，然后再放入...重复此动作N次...
烤好后倒出放凉，当天的是最好吃的，外皮酥脆，内里软嫩...过夜之后的皮就不再脆了，就是韧的了，建议尽快食用。烤好之后，茶香四溢，太美妙了...一定要选用好的伯爵茶叶，这样出来的成品香气才好...
粉丝汤
用料：
粉丝一把，酸萝卜2个，姜3克，盐1勺，味精2勺。
做法：
先用热水发好粉丝。
再切1—2个酸萝卜
再在锅里到点油，把酸萝卜炒热，放水在锅等个5分钟。
再把粉丝放进去，再放1勺盐，再放2勺味精。
白菜蛋炒饭
创新的白菜蛋炒饭，很美味，美好的一天从清晨早餐开始
用料：
200克，或者菜心白菜
1只鸡蛋
400克米饭
少量油
少量醋
少许盐
做法：
做的早饭，前一天晚上将白菜切小块，放浅盘，放盐和醋，放冰箱腌制一晚。这是这道早餐美味的关键。
葱花备用，鸡蛋打散
热火放油，放入鸡蛋，煎熟，打散，盛出。
放少许油，放入白菜，炒出水，微软。
放入鸡蛋和米饭，放入葱花，盐，胡椒粉。如果干，放一点水，炒匀
蛋果子
用料：
45克鸡蛋
135克土豆淀粉
20克低筋面粉
25克脱脂奶粉（也可以用全脂奶粉）
35克细砂糖
5克泡打粉
做法：
1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖拌匀（不需要打发）。


2、土豆淀粉、低筋面粉、泡打粉和奶粉混合后筛入大碗里，揉成光滑的面团。
3、把揉好的面团用手搓成小圆球，每颗小圆球和黄豆差不多大小。还有另一种省事的整形方法，就是将面团擀成厚约
5cm的面片，然后将面片切成小方块，再把小方块放在案板上，用手搓一搓，尽量使小方块变成球形，过程中撒一些面粉防粘。
4、把小球撒在烤盘中，小球之间留出一定的空隙，不要让它们太拥挤。
5、将烤盘放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烤10分钟左右。小球表面变成浅金黄色即可出炉。
蛋果子就做好啦！
【菠萝炒饭】健康好吃😋超简单做法
买了菠萝 想着做个菠萝炒饭哈哈😄其实超级简单的！就是摆盘拍照📷要花心思
要继续坚持做饭呀！争取学会做更多的菜
用料：
1碗米饭
半个菠萝
半根香肠
80克虾仁
1个鸡蛋
1勺酱油
3瓣大白菜
做法：
准备好食材：
虾仁用料酒泡十分钟
隔夜饭一小碗、香肠一根、大白菜4片
鸡蛋一个打好
菠萝切块泡盐水
然后下锅依次炒鸡蛋、香肠、米饭
再放入大白菜、虾仁，加酱油、盐继续翻炒
继续翻炒下，干的话可以加点水
最后加入菠萝🍍翻炒一会就可以啦
是不是超级简单！嘻嘻好吃😋
撒上小葱就完成啦！摆盘哈哈
炒三丁
用料：
根胡萝卜
做法：
煸胡萝卜，捞出。
葱炝锅放肉，放土豆青椒胡萝卜，放生抽盐，一点水，出锅前放入味精
手抓饼皮披萨
美食令人心情愉快🌸
用料：
1手抓饼皮
1个青椒
1个洋葱
3根藤椒香肠
少许番茄酱或者泰式甜辣酱
喜欢就多点芝士碎
做法：
材料准备好
手抓饼皮涂上一层泰式甜辣酱
所有材料铺好
在涂上一层泰式甜辣酱
撒上芝士碎，上下火180度，烤20分钟。
还不错，就是手抓饼皮会有一点嚼劲，没有披萨皮好。
盆菜
三份盆菜的份量！ 每份6人
用料：
18只罐头鲍鱼
18-24只瑶柱
18-24只蚝豉
20克发菜
18-24朵干冬菇
1只鸭
1只鸡
2磅左右叉烧
3磅左右烧肉
18-24只有头虾
3猪手
3磅左右莲藕
4磅左右大白菜
4磅左右白萝卜
做法：
准备材料：
蔬菜类：我用了白萝卜两条，约四磅，大白菜约4磅，切片滚水烫。（可以用其他的蔬菜）
莲藕焖猪手： 猪手3只，莲藕3磅（当然也可以用其他菜色代替）南乳焖猪手的做法
烧肉：猪腩仔（也可以在烧腊铺买，也可以自己做）我妈妈帮我烧的烧肉
叉烧：梅头肉。切条状腌制（也可以买现成）
白切鸡：黄毛鸡一只，白开水烫熟（也可以买现成的）
卤水鸭：嫩鸭一只，卤水一锅，卤熟，泡在卤水里隔夜，捞起（也可以买现成或换烤鸭）
*在烧腊店可以买现成的有鸡，鸭，烧肉，叉烧*可以省下好多时间。
瑶柱：约28-30只 洗一洗，泡水两天
蚝豉：约30只 洗一洗，泡水两天
干冬菇： 30只中型冬菇，泡水两天，每天换水
发菜：泡水一晚
（有时间可以泡海参，鲍鱼，花胶.......土豪版）
鲍鱼：我用了4罐5头鲍（发鲍鱼需要很长时间，我也做不好）
有头虾： 20 来只：滚水烫熟（白灼虾）
第一步： 很花时间的步骤
A：蔬菜烫熟
B：莲藕焖猪手 隔夜焖好，当天再翻热
C：卤水鸭隔夜卤好，烧肉提早几天腌好，放在冰箱里风干表皮，最少四天。鸡：当天，叉烧提前一天腌好，当天进烤箱。（这些都可以买现成可以省下最少4-5小时）砍件，切块
D：冬菇用蚝油加水煮入味，蚝油一到两汤匙，三碗多一点的水小火煮到收汁。蚝油收汁会偏咸还会都点很轻微糊状
E：瑶柱做法跟冬菇差不多，就是小心，瑶柱很容易碎开，一罐头鲍鱼汁加三碗 （连同泡过的水一起）煮滚小火慢煮10分钟，就可以上盘，汤汁留在锅里。小心！
F：瑶柱剩下的汁就放蚝豉慢煮10分钟，捞起
G：发菜：鸡汤煮/没有鸡汤也可以用蚝油加水煮，很少量的蚝油就可以。煮好要沥干水份
H：罐头鲍鱼，连汁倒在锅里一起煮热
I：有头虾：烫熟

A：准备一个砂锅，大盆最底放一个竹编的垫子（不知道叫什么）这个作用就是不怕煮焦锅底
B：最底层萝卜，再来大白菜
C：中层：莲藕焖猪手
D：最上层：所有其他材料，手工慢慢铺排好。
鲍鱼的汁要留下来备用
完成！
减肥餐【不定时更新】
从150减到120斤，斗志满满
很轻松边吃边瘦～
刚准备从118斤挑战110斤结果啊！
意外又怀二胎从120斤到生孩子时140斤，产后半年一直130斤
要不怎么说130到 120斤的人太难减
没有原来的动力又能买到衣服
自我感觉动不动就挺良好😂
漫漫减肥长路，加油吧！
昊仔们的妈咪～👩🏻
目标110，小目标  120
用料：
个鸡蛋
片生菜
块鸡胸肉
做法：
【202
5.18 午餐】
煎鸡胸肉＋凉拌鸡蛋菠菜＋玉米🌽＋凉拌海蛎子
【202
5.18 晚餐】
代餐＋蔬菜沙拉＋鸡蛋🥚
【202
5.18 早餐】
代餐＋蔬菜沙拉＋脱脂牛奶

【早餐】
鸡蛋＋清炒荷兰豆＋代餐
【午餐】
煎鸡胸肉＋肉酱拌菠菜＋烤地瓜🍠
【晚餐】
代餐＋蔬菜沙拉＋鹌鹑蛋
【早餐】
代餐＋鸡蛋＋铁柿子
某晚晚餐，海鲜大餐
告诉自己，少吃点，海鲜也不会胖
【午餐】
清炒荷兰豆＋炖鲅鱼＋烤地瓜🍠
【早餐】
代餐＋鹅蛋
如果怕吃不饱，早餐完全可以再来点蔬菜
【午餐】
哇塞！太高蛋白了！
炒蚕蛹＋玉米＋凉拌苦菊
【晚餐】
禁不住诱惑小酌一杯
拌假鲍鱼＋怪味鸡丝＋煎馒头片（臭豆腐）＋水果胡萝卜🥕
明早体重会给我一记耳光！
【早餐】
三明治🥪
【晚餐】
原本在家减肥的
某人下班早要带我们撸串儿
就这样减肥之路太坎坷
【午餐】
最近酷爱黑玉米
玉米＋炖鱼＋奶油白菜
【早餐】
代餐＋牛肉＋凉拌大头菜＋鸡蛋🥚

【午餐】
炒芹菜＋南瓜馒头＋煎鸡肉
【晚餐】
代餐＋煎蛋🍳＋肉末豆角
【早餐】
代餐＋西生菜沙拉🥗＋煮鸡蛋
【午餐】
山药小饼 + 煎鸡胸肉粒 +蒸茄子🍆
【午餐】
玉米🌽饼子 + 煎鸡胸肉块 + 凉拌菠菜
★从130斤步入120斤的开始★
【早餐】
代餐+蔬菜沙拉🥗
【午餐】
玉米🌽+香菇时蔬+酱炒扇贝

【午餐】
玉米🌽+炖鳝鱼+凉拌海螺+拌菠菜
【午餐】
玉米🌽+拌鸡丝+炒土豆丝+炒豆角
✘这顿减肥餐不合格，碳水太多✘

【午餐】
今天螃蟹🦀算蛋白质吧
螃蟹+煮玉米🌽+凉拌秋葵+蒸茄子🍆
【晚餐】
代餐+蔬菜沙拉🥗
【晚餐】

代餐+凉拌黄瓜金针菇
【午餐】
炖黄鱼+蒜蓉油麦菜+煮玉米🌽
【午餐】
煮玉米🌽+鲶鱼炖茄子🍆+妈妈拌的小黄瓜🥒
【午餐】
昨天烤肉剩的牛肉和蔬菜
今天水煮一下，沾点酱汁，简单！
☞酱汁不能用芝麻酱

水煮一大盆+地瓜和南瓜
【午餐】
炖黄鱼+蒜蓉油麦菜+蒸南瓜
【午餐】
宫保鸡丁+凉拌苦菊+蒸南瓜
【早餐】
火龙果牛奶+代餐+蔬菜沙拉

减肥期常遇到的问题就是【便秘】
但是火龙果就是我的灵丹妙药
早晨来杯火龙果牛奶还是好用的啊！
超级鲜甜～萝卜煮大虾
每个大集婆婆都会买兜活虾回来，讲真，我们真不是很会做虾，这道超简单的萝卜煮大虾是全家人的最爱，推荐给大家。
用料：
适量萝卜
适量虾
适量盐
适量姜末
做法：
青萝卜，我们这的萝卜，脆甜，可以生吃，生吃微辣。
萝卜切丝，虾去虾线清洗干净。
热锅热油，放姜末爆香
倒入萝卜丝翻炒，炒软。
加水，想多喝汤就多加点，一次加足。
倒入大虾，煮半个小时。
放盐出锅
赶紧尝尝，很鲜美有没有
唇齿留香的韭菜盒子
用料：
250克韭菜
一把虾皮
3个鸡蛋
300克面粉
适量清水
10克植物油
5克盐
1勺蚝油
1勺香油
做法：
面粉分多次加入适量清水，搅拌成絮状。一定不要一次性将水加入，那样面的延展性会很差。
加入植物油
揉成光滑的面团，面要和的软一些，要做到3光—面光，盆光，手光。这样揉出的面才好用。
盖盖醒30-60分钟
鸡蛋打散加入少许清水，入油锅炒成金黄，加入一把虾皮，略炒后关火放凉备用。
韭菜洗净切末加入
先加入香油拌匀，这样加盐以后不容易出水。
加入蚝油和盐，先不要搅拌，包之前再拌，避免出水。
将面团分成大小均匀的剂子
和包饺子不同，韭菜盒子的皮要擀成椭圆形，不然包出来会很长。
尽量多包入馅料，自己吃可以不用捏花边，这样口感更好。
如果捏花边的话，烙的时候要适当加盖小火焖一下，不然边缘不容易熟。
平底锅放少许油煎至两面金黄即可
油的用量可以根据个人喜好加入
大白菜豆腐粉条包子
冬天我们山东人的最爱(⑉°з°)-♡，时间原因，我做的是烫面的包子，不用等着发面
用料：
片白菜
块豆腐
把粉条
根葱
姜
花生油
鸡蛋
黄豆酱
老抽
生抽
做法：
先剁菜：大白菜，豆腐，粉条提前泡好，切碎，葱姜
酱肉：肉切块，打进一个鸡蛋，黄豆酱一大勺，生抽，老抽一点上色用的，拌匀即可
拌馅儿，倒入酱好的肉，放入花生油，盐，拌匀
拌好了
包起来
入锅
出锅（光线问题，拍的不好看😔）
很好吃很好吃(｢･ω･)｢嘿
八宝饭
用料：
500g糯米
60g猪油
100g白砂糖
适量葡萄干
适量蔓越莓
适量核桃仁
适量豆沙
做法：
1.糯米隔夜浸泡
2.大火开盖蒸20分钟后，表面喷凉水，然后盖起来蒸15的分钟
3.把化开的猪油和白砂糖和糯米饭搅拌均匀
4.碗涂抹猪油，碗底放入浸泡过的蔓越莓和葡萄干，核桃仁微波炉转1分钟后一起放入碗底
5.盛混合的糯米饭，把豆沙包入中间，拍平，放入冷冻
7.把冻硬的的八宝饭在放入蒸锅，不用太热，只要碗底有点点热气，然后旁边一推，就出来了
薄荷糕
上海著名的传统糕团点心。清代《调鼎集》就记载了薄荷糕的制作方法。它是夏令特色佳品，一直深受食者的喜爱。

色泽淡雅，凉爽可口。
用料：
精糯米、精粳米各2500克
白糖1250克，薄荷香糖0.5克
做法：
将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝罗筛过，即成镶粉。
．镶粉倒在案板上，中间挖一凹形，加入白糖、薄荷香精及清水750克拌匀擦透，用16眼罗筛成糕粉。
取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再架上方框（高2.5厘米、内33厘米见方），并按框架上刻定的标志横划两刀、直划三刀，割成长11厘米、宽8厘米的生糕坯12块。照此方法将剩余的糕坯制完。
生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。
盐水虾
用料：
虾
盐
做法：
冲干净虾
撒小半勺盐，隔水煮至虾变红变硬就可以了
沾自己喜欢的辣酱甜酱吃吧，垂手可得的简单美味
早餐方包
用料：
适量芝士碎
2片方包
1根火腿
1只土豆
少许（可省略）胡萝卜
适量沙拉酱
少许黑胡椒粉
1只（可省略）苹果
做法：
土豆中间轻轻划一刀，焯水至熟，去皮 建议挑小个的，易熟。或者削皮切小块焯水。反正能煮熟，什么方式你开心就好

胡萝卜切块焯水（水中可放点盐）至熟(胡萝卜可不下，只是家里剩半根，本着不浪费的精神我就煮了)
苹果去皮切块浸泡盐水（跟胡萝卜一样都是可有可无的存在）突然心疼胡萝卜和苹果半秒钟。
火腿切成小块
土豆弄成泥。厨房灯光暗。我魁梧的身姿的反映投射在土豆泥上，咋一看好像发霉🙄
取方包两片，放烤盘上（买的是提子燕麦包）铺上捣碎好的土豆泥
银后放上少许包菜丝，或其他青菜 再铺满火腿碎。最后撒上芝士碎，和黑胡椒粉 （也可以先打个鸡蛋再撒上芝士碎和黑胡椒粉）
烤箱预热，烤5分钟就可以了
出炉
摆盘，拍照📷（加了滤镜）开吃🌚（对了，土豆泥过多的可以加点撒拉酱拌成土豆撒拉如右上角。）中间多汁，四边酥脆，😋 自己盛了碗热白粥，吃完好舒服
Q弹的麻薯包
做法超级简单喔！！！而且麻薯包的口感十分Q
用料：
200克麻薯预拌粉
40克黄油
115克牛奶
1个鸡蛋
做法：
黄油隔水加热使其融化
把材料全部混在一起，搅拌之无颗粒
把面糊装在标花袋上，这样就不会捏手了~哈
在烤盘上放油纸，然后弄成小球球的形状，撒点芝麻更好吃。
预留足够位置，麻薯会长大喔~
烤箱预热190℃烤20分钟左右
延长一点时间烤比较好，不会容易塌
叮~~~出炉
7.外脆内Q弹。
『月澜姐』芽菜肉碎炒豆角 ▏下饭○美味○健康小炒
四季豆营养丰富，含有多种微量元素和高膳食纤维，可以壮骨、护肤，对心脏和血压都有食疗效果。今天向大家推荐一道我喜爱的搭配 ~ 芽菜肉末炒豆角。脆、甜、咸度适中的宜宾芽菜配上清香爽口的四季豆，既下饭也很美味健康。
用料：
350克四季豆
25克四川芽菜
30克猪肉末
2克姜片
2克干红辣椒
0.5克花椒
0.6克糖
0.7克盐
2克生抽
3克蚝油
做法：
四季豆洗净，斜切成小段；干红辣椒切小段。姜切片。
我选购了袋装宜宾芽菜，一般超市和市场有售。买不到的话，也可以网购。
锅内倒入油，小火炒香花椒后盛出丢弃。放入肉末，变色后，放入姜片、干辣椒炒香，调中火，放入芽菜翻炒均匀，放入豆角翻炒，盖锅盖焖15秒后翻炒防止糊锅，继续盖盖焖15秒后再翻炒直到豆角八分熟时，放入糖、盐、生抽、蚝油翻炒入味，出锅装碟。
每周都有菜品更新，欢迎关注“月澜姐”公众号

致力于分享菜品搭配、制作过程和厨艺技法。

希望厨艺小白早日进阶为厨艺达人，家庭厨房变得更专业。
蛋塔液（全蛋无淡奶油）
记录下自己制作的过程
享受美食
更享受制作过程
以前我也是什么都不会
如今发现也没有多难哈哈
用料：
50～60g/颗土鸡蛋一颗
15～25克（喜欢甜的多加哈）白砂糖
100克（牌子随意，我用的燕塘纯牛奶）纯牛奶
几滴（去腥）白醋
若干蔓越莓/葡萄干/坚果
做法：
塔皮买的，懒🙈下次传一个自己做的
塔液混合均匀，过筛两遍，对了可以加点蔓越莓、葡萄干、坚果什么的
八分满 大概小的蛋塔皮14个
预热烤箱200度上下，我得是ACA烤箱，自家烤箱脾气稍微微调哈

烤20分钟左右，表面上色就可以啦
几块钱成本，做了一锅
时令美味「糟卤三兄弟」
从六月开始，我家的厨房里，随时都有一盒黄澄澄的糟卤汁。

糟卤是卤菜家族里比较特别的一个存在，咸鲜之中带着微微的酒味，用新鲜食材来做，吃口也非常好！

用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中。

虽然糟卤起源于江南一带，可它的口味受众面广，连我这个爱吃辣的湘妹子也很喜欢。

糟卤最大的特点，除了好吃，还有就是包容性强！

一锅卤汤在手，卤天卤地卤世界，没有什么是不能卤的！

无论是肉类、海鲜还是素菜，只要煮熟后往糟卤汁里浸泡冷藏入味，盛出来就是一碟开胃的夏季清凉小菜。
用料：
20只鸡爪
适量海螺
适量河虾
适量香糟卤
适量辣糟卤
少许葱
5片姜片
做法：
糟卤三兄弟之河虾
起锅倒入适量清水。
倒入料酒、姜片去腥，开大火将水烧至沸腾。
待水沸腾，放入河虾用沸水焯熟1分钟。
1分钟后，捞起沥干，装盘。
静待河虾降至低温之后放入香糟卤之中，加以碧绿的葱花作为点缀。
糟卤汁没过河虾会更入味，浸泡3小时就可以开吃了！
酒糟三兄弟之花螺
花螺先用盐水浸泡半天时间，这样细菌和泥沙就会被泡发出来，再用清水冲洗花螺。
烧开一锅水，放入姜片和料酒去腥，待水沸腾后放入花螺，味道会更鲜美。


然后，把花螺捞出放入碗中，这时的花螺已经非常干净了。

最后，倒入香糟卤浸没花螺，3小时之后，糟物特有的酒香气萦绕螺肉之间，多了一份馥郁。
糟卤三兄弟之鸡爪
把沥干水的鸡爪入沸水锅烧煮15分钟，待鸡爪酥烂盛入碗中。
如果喜欢口感上和鸡爪有撕扯和博弈快感的朋友，可以沸水烧煮12分钟。
将煮熟的鸡爪用清水冲洗干净放凉，这样可以让鸡爪有更清爽的口感。
待鸡爪冷却后倒入糟卤汁，这里要注意，要让糟卤汁没过食材，所以如果第一次倒入的糟卤汁不够，可以继续添加。

最后将鸡爪盛进密封的餐碗里，冷藏密封在冰箱，静置一个晚上。
等到第二天，鸡爪呈澄清透亮的珀色，就大功告成了！

糟卤三兄弟就大功告成啦！
💐苦瓜炒肉丝💐
夏天吃很有营养清火
用料：
1根苦瓜
适量肉丝
适量胡萝卜
1青辣椒
适量糖
适量盐
适量生抽
适量糖
适量味精
做法：
腌制肉丝 生抽 老抽 生姜丝，木耳泡好备注，苦瓜切片备用。
热油放入生姜大蒜爆香，倒入腌制好的肉丝翻炒30秒，在放入木耳 胡萝卜 翻炒均匀～
放入苦瓜翻炒均匀，调小火翻炒1～2钟，把苦瓜炒熟，如果太干也可以适量放点清水哦～
炒熟的苦瓜在倒入 辣椒 耗油 生抽 盐 糖 味精 翻炒均匀～即可起锅啦～😀
可口美食苦瓜哈哈……😀
自制豆腐渣饼
总有一些味道，让人念念不忘。
这是一道搭配粥的小菜。
没事的时候可以拿来当零食。
平时早上可以油炸，然后搭配粥，非常的美味。
用料：
4斤豆腐渣
6斤糯米粉
8斤老南瓜
半斤蒜
半斤生姜
半斤豆鼓
适量盐
适量辣椒粉
60ml芝麻油
做法：
豆鼓用水清洗几次，碎末。生姜大蒜切末。（越细越好）
老南瓜切片蒸烂。
所有材料放一起揉，盐（半包左右）辣椒粉根据自己需要加，芝麻油揉的差不多的时候放下去，揉均匀至不会散开就差不多了【糯米粉跟南瓜都可以先加一部分，然后看情况加量】
按成饼状，下锅跟馒头一样蒸。（蒸的时候下面垫个纱布）
下锅蒸至表面出现蜂窝孔就熟了（一般情况下半小时到四十分钟）
放太阳底下暴晒两到三天，开始晒的时候要去翻面，因为容易粘【想存放时间长点可以晒干一点，一般太阳好的情况三天就足够】
要是觉得硬可以切片下油锅炸至金黄，这样子就会非常香酥软脆，特别好吃。
配料最简单的香煎茄盒
上大学的时候每次探亲回学校，妈妈都会给炸好多茄盒藕盒，我凭借这道菜，让室友们爱上了我……的妈妈。(ﾟДﾟ)ﾉ
  至今已经毕业三年，大学舍长“请你吃鸡”桑（我怀疑她是为了吃我妈炸的茄盒才跟我成闺蜜的ヽ(‘ー`)ノ），是个美食up，每年都会暗示我个七八遍，让妈妈炸点给她寄过去……
  于是才有了这个菜谱～(≧∇≦)/
用料：
1个茄子
1节藕
1个土豆
1根葱
5片姜
500克肉馅
3勺酱油
6勺花椒水
适量面粉
2个鸡蛋
适量清水
做法：
  精肉请店老板绞成肉馅，加葱姜末，葱姜根据自己喜欢可以适量多加，葱绿更香。
  往肉馅里加入三汤勺酱油，不用加盐。另外用六汤勺热水泡十粒花椒，一边往一个方向搅拌肉馅，一边加花椒水。
  搅拌完就是上面的效果，没有花椒可以加适量清水。
  面糊这个东西……很玄妙，盆里打两个鸡蛋，然后加点面粉加点水，加点面粉加点水，加点面粉加点水……最后的效果是用筷子划过面糊会有纹路，呈现糊状。
莲藕土豆和茄子尽量选粗一点的，全部洗净脱皮，削头去尾。（边角料可以剁碎加面糊煎个菜饼子，所以不用怕浪费～）
第一刀不要切断，切到大概还有五分之一处，第二刀切断，形成个夹子，就差不多是“＜”这个形状，不要切太厚。
塞肉馅，多塞！这里我吝啬了…
土豆盒一样切好塞满肉馅。
肉馅朝上放进面糊盆里，防止肉馅都漏了…
裹面糊，开炸
油热到用蘸面糊的筷子放进去冒小气泡的程度，就可以炸了，一直保持中小火，火一大就容易糊。
中途要经常用筷子给盒子翻面，炸到盒子浮起来，两面呈现金黄色，就可以夹出来了。
就是这种颜色～我没有复炸，一是嫌麻烦，二是没有必要……
土豆边角料直接切条扔进油锅，漂起来后捞出
配的是味好美的番茄酱
茄子边角料，加剩下的肉馅面糊。
锅里剩下的油倒出，剩一点煎茄子肉饼，也是两面金黄就可以出锅了。
茄子肉饼，全煎碎了……没加盐，蘸番茄酱好吃……
肉还是加少了…
芝士流心塔（七寸）
上个月有幸在成都吃到了霓虹火了很久的芝士流心塔
但是不喜欢kiri乳酪的味道(ノへ￣、)
于是这次就把kiri换成了anchor 好吃一万倍!
其实做这个主要是为了消耗乳酪 谁让我平常只有一个人吃还买了1kg装的…(手动打脸
用料：
塔皮
75g无盐黄油
130g低筋面粉
30g糖粉
一个蛋黄
内陷：
250g乳酪
60g白砂糖
30g牛奶
100g淡奶油
5g朗姆酒
5g玉米淀粉
1.5g柠檬汁
做法：
先来做塔皮部分：
                 1.黄油软化后打发至羽毛发白状
                 2.加入糖粉搅拌均匀
                 3.加入蛋黄打发均匀
                 4.筛入低粉  翻拌成光滑面团。

做好后放置一旁醒一个小时
醒塔皮的同时来做内陷：

1.奶油奶酪水浴加热的同时打发至顺滑

2.依次加入白砂糖，牛奶，淡奶油，朗姆酒。放的先后顺序没有要求，但是一定要搅拌均匀后再放另一种

 3.筛入淀粉搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀

1.将醒好的塔皮擀平后放置于磨具中，塔边稍稍高出磨具

2.用叉子戳出小洞，防止烘烤时塔皮膨胀

3.烤箱190℃二十分钟，稍稍上色时加盖锡纸。
1.取出烤好的塔皮，倒入乳酪内陷。
2.放冰箱冷冻一小时，直至内陷变硬（是冷冻，不是冷藏哦）

取出冷藏好的芝士塔

表面刷上蛋黄液  烤箱上火250℃ 下火180℃二十分钟（因为这是七寸磨具，如果内陷太软不方便吃，所以加长了时间，用小模具的要适当减少时间）

完成啦(*･ω･)
黑豆海带牛尾汤
吃这个菜的顺序是先吃牛尾上的肉，再吃海带，最后来吃黑豆和浓汤这叫一个全系列的痛快啊，大春天的老天爷估计被气糊涂了跟冬天似的北风萧萧的，我这种底子薄的主还是吃点暖和东西自己抵御一下吧，顺便抗抗辐射，保养一下我的老脸哈哈。
用料：
牛尾
海带
黑豆
桂圆
葱
姜
味噌
盐
绍酒
做法：
将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出
海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片
桂圆去皮包出桂圆肉
锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒
煮一会出香味后放入黑豆，继续煮
煮大约一个半钟头，汤减少了
加入切好的海带块，如果海带不干净可以提前焯水
最后略煮一会，放入桂圆肉，等到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调味出锅了
汽锅鸡（一鸡两吃）
在云海肴喝过的汽锅鸡，当时很不解为什么不加一滴水，还能煮出汤？心血来潮在网上买了一个汽锅。原来是靠底下的水蒸气形成的。感觉中国很厉害，各个地方都有代表美食。
在云海肴最不满意的就是汤太油了。
用料：
只土鸡
粒枸杞
颗红枣
片姜
克盐
天麻
莲子
沙参
玉竹
防党
北芪
做法：
准备材料
材料洗干净后放在锅里
买的是老母鸡，买的时候就叫档主砍块和去皮了。每次煲汤前，我都会把肉焯水，去掉浮沫。顺便把姜也一起煮，去腥。
焯水后的鸡已经和材料一起了。
底锅里放水，然后把煲放上去。煲了2.5 小时
酱汁：姜葱蒜爆香，下酱油。（沙姜与生姜）
双色果蔬蒸糕
参考月龄11M+
今天我用山药、西兰花、南瓜做了一道果蔬蒸糕，加入了被“嫌弃”的洋鸡蛋。口感松软粉糯，特别适合消化能力不好的宝宝吃。山药和南瓜富含膳食纤维和维生素，能起到润肠通便的作用。
用料：
30克南瓜
30克西兰花
120克铁棍山药
1个（约50克）鸡蛋
做法：
南瓜和山药切小块。
»妈妈们在处理山药的时候，建议戴手套，防止手痒。
南瓜、山药冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
起锅烧水，水开后倒入西兰花，大火焯水3分钟。
碗中磕入一个鸡蛋，用搅拌棒搅散。
干磨杯中倒入60克山药、西兰花和一半的蛋液。
将干磨杯放入破壁机中，盖上盖子，顺时针旋转上锁，再按启动键。
搅打成泥，倒出碗中。
»破壁机大约需要“工作”1分钟。
剩下的山药、南瓜和鸡蛋液也用破壁机搅打成泥。
先把南瓜泥倒入垫有硅油纸模具碗一侧，接着把西兰花泥倒在另一侧，用勺子抹平表面。
»妈妈们要在模具碗中垫一张硅油纸或刷层油，方便脱模。
冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸20分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖。
蒸好取出，倒扣在菜板上。
冷却至不烫手后，脱模，撕去硅油纸。
切块。
一款清新软糯的双色果蔬蒸糕就新鲜出炉啦~
烤鸡架🐔
之前路过附近的菜市场
看到一家牌子是烤鸡架 
原谅我孤陋寡闻没听过
当时立刻就想尝一尝 但是无奈¬_¬｀人家没有开门
偶然一次老公路过那里说开门了问我要不要吃
我这么爱吃的人答案当然是肯定的啦
老公买回来 我立刻干掉了一整个👀
这次自己试着做一下 没想到 很好吃 😁
记录一下 省的下次忘记了😂
用料：
一千克鸡架
1小勺孜然粉
5克盐
5克糖
1大勺蚝油
1大勺烧烤料
1小勺黑胡椒
1小勺咖喱粉
适量芝麻
适量辣椒粉
适量孜然粉
做法：
鸡架处理干净劈开 把里面的血块扣掉 然后泡泡血水  之后沥干备用
把所有调料混合均匀 鸡架瘦的可以放一勺食用油 我这里没有放 
把混合好的调料给鸡架做个马杀鸡 慢慢按摩吸收~
放入冰箱冷藏一晚 至少也要三个小时  因为美食总是值得等待的~
放入烤箱 刷上薄薄一层油 200℃ 20分钟 翻面 10分钟
再翻 20分钟

出锅前撒上孜然辣椒芝麻 烤一分钟 😍
猕猴桃青苹果汁
用料：
3个猕猴桃
1个青苹果
做法：
猕猴桃去皮，放入榨汁机内。
青苹果去皮，切块，放入榨汁机内。
加入矿泉水、蜂蜜。
榨匀即可，冷藏即可饮用。
猕猴桃香蕉汁
猕猴桃 2个
香蕉 2个
蜂蜜 若干
饮用水 一瓶
榨汁冷藏即可。
潮汕蚝仔烙
小时候很怀念的一道菜
用料：
适量生蚝
5勺(包括半勺是用来清洗生蚝和盐清洗)红薯粉
3个鸡蛋
3条葱花
适量香菜
半勺盐
1.5勺酱油
1勺蚝油
1勺白糖
一丢丢鸡精
做法：
买来的小生蚝用红薯粉跟油抓匀洗干净，所有配料全部混合一起除香菜以外

油稍微比炒菜的多一点点。
宝宝辅食－奶香玉米烙
之前给王小样吃玉米，都是煮煮剥皮再搅拌成泥，仅剥皮这一项，都是够够的了，现在王小样一岁了，终于可以抱着玉米啃了，但是他自己抱着啃，往往吃的还没有掉的多，所以这次我给他做成了奶香玉米烙，好吃又饱腹～
用料：
半根玉米
一个鸡蛋
适量面粉
35毫升配方奶或牛奶
做法：
玉米我是提前蒸好，然后把颗粒切下来
撒入适量的面粉，让每粒玉米都粘上面粉
打入一颗鸡蛋
搅拌均匀
再加入配方奶或者牛奶
稀稠程度大概这样
煎蛋锅中刷一层薄薄的亚麻籽油，倒入面糊，小火，待定型后，翻面，普通不粘平底锅也可以，同理
奶香玉米烙完工～
上面那个，我刚放桌上，王小样已经瞅准机会咬掉了一口
王小样不安分的小手～
记住这仅剩的一张玉米烙
这个时候就得感慨，还好刚刚我已经拍过了，哈哈～
宝宝开胃山楂果酱山楂糕
最近宝宝胃口欠佳，当饲养员的我开始焦躁了
哈哈哈！恰好到了山楂新鲜上市的季节
趁宝宝睡着了开始做山楂果酱啦
顺便再做一些山楂糕作为宝宝的手指零食
我是一个快乐的饲养员～
做完自己忍不住舔碗啊！酸酸甜甜好美味～
用料：
600g新鲜山楂
180g黄冰糖
500ml农夫山泉婴幼儿用水
做法：
新鲜山楂洗净晾干
将晾干的山楂处理一下，去掉籽和那个花蒂处
将处理好的山楂，水，黄冰糖放入锅中，煮熟
煮熟后用搅拌机打碎，这个步骤我直接用料理棒在锅里打碎的，太省事儿了！也省去了去洗料理机的步骤啦！打碎后开火基础熬制两分钟，流动状，关火，盛出一部分装进瓶子里，这就是山楂果酱了。
接下来继续熬制几分钟，感觉水分蒸发掉一些后关火，这时候就像山楂糊糊了，这就是山楂糕啦，不过得放凉凝固。
果酱
山楂糕
老北京正宗醋溜白菜
教你道快捷的、与众不同、正宗的醋溜白菜，一起来试试吧？
用料：
6片白菜帮
3瓣蒜
适量葱
3个干辣椒
2勺（1勺）酱油
6勺（3勺）米醋
4勺（2勺）糖
适量清水
做法：
白菜掰开去掉叶，白菜帮斜刀切片。
葱切成指甲片，蒜顺纹切片。
碗中倒入酱油2勺、米醋6勺、糖4勺、少量清水、葱花碎、蒜、1勺淀粉搅拌均匀。
水开锅中滴2滴油，倒入白菜，烫一下捞出。
🔥🔥🔥锅中倒油，大火倒入白菜、干辣椒、料汁翻炒均匀。
翻炒1分钟，盛盘！😊
卡布奇诺咖啡（含咖啡粉和奶泡的制作）
以前去星粑粑总是点一杯卡布奇诺，不知道真的是为了喝咖啡还是为了那份女人特有的小资情怀…虽然不懂咖啡，但很喜欢那份感觉，清咖是我的最爱，喜欢品尝那份独特的滋味……今天就用小美煮个清咖打份奶泡玩一玩……
用料：
100–250克咖啡豆
250克牛奶
200g水（常温）
做法：
咖啡豆放入主锅，1分钟-速度9打磨…
即得适合手冲的咖啡粉…
主锅留15g咖啡粉，200g水加入主锅，6分钟-温度85-速度1，烹煮…
之后咖啡液过滤到杯子里……
得到一杯香喷喷的清咖…
一盒纯牛奶事先冰箱用0度速冻1小时，放入主锅，3分钟-速度3.5，完成奶泡的制作…
将奶泡冲入清咖，可以挤上焦糖，咖啡糖…
慢慢享用吧……
家庭版香辣酥
用料：
适量干辣椒
适量盐
适量糖
50克芝麻                    
2克味精
做法：
干辣椒剪短，用剪刀或者筷子把辣椒籽扣掉（也可以不扣个人喜好不同）我用的是朝天椒👿超辣
白芝麻50克（超市就有一包半就够了）
把6汤匙玉米淀粉；
50克芝麻；
1汤匙的盐，
1汤匙的糖，
放进一个容器里把刚才用水泡过得干辣椒段放进去☞😃我忘记拍了搅拌均匀尽可能让淀粉和芝麻裹住辣椒
放进锅里炸，注意火候(如果掌握不好火候把筷子放进油锅里起小泡泡就可以放进去了)捞出来在等油温升高在炸一次更酥脆
自制简单的哈根达斯水果冰淇淋— 内含秘制椰浆
热爱美食，但不喜欢太复杂，大夏天的一复杂就懒得动手，这个冰淇淋太适合老人小孩了，因为她入口化，她的冰只会在嘴巴里，慢慢吞下去喉咙以下完全不会冰到（夏天吃太多冰的对于老人小孩是伤脾胃的）

这款冰淇淋有浓浓水果，无生蛋，制作方便，我们已经大批量制作了，你还不赶紧来试试，记得提交作业哦

想要简单又无冰渣真的不容易，后期调整了很多次才有的效果！

淡奶油打发前记得把容器和淡奶油提前冰箱冷藏半小时哦
用料：
熬椰浆
200克椰浆
70克细砂糖糖
制作冰淇淋
160克熬好冷藏的椰浆
220克芒果泥
420克淡奶油
15克薄脆片
做法：
芒果肉取出，用破壁机榨成泥
椰浆➕砂糖放入大点的锅里，大火烧开转中小火熬至160克左右，放凉后冷藏
淡奶油➕椰浆打发7成发（7成发是最合适的口感硬度，就打发时候稍微有纹路状态，把容器测过来还有一点流动性）加入芒果泥用手动搅拌刀混合均匀！加入脆脆（可加也可不加）混合均匀！装罐放入冰箱冷冻
下饭菜之青椒烧牛肚
今天又开始清理冰箱，有时不清理就会忘记原来买的东西，浪费食物是不能容忍滴!在冷冻室发现角落里的一块牛肚儿，午餐就是它了！
我用的牛肚是在原来肉食店买的，是店里已经煮熟的。如果厨友们的是生牛肚，一定一定要煮熟再加工，要不然就炒菜这功夫，牛肚是不会熟的…
用料：
100克牛肚
1个青椒
半根胡萝卜
半根黄瓜（可省略）
若干葱姜蒜
4勺甜面酱
1勺酱油
1勺盐（可省略）
做法：
材料大集合，妞子我从冰箱里拿出来之后 就在热水里焯了一下，恢复一下牛肚的柔软，也能减少后续炒菜的时间。
炒锅放油爆香葱姜蒜
放入甜面酱炒香
放入配菜 青椒 胡萝卜和黄瓜，我的黄瓜是凑数的 ，如果没有的话， 胡萝卜和青椒也可以。
蔬菜炒的断生之后放入备好的牛肚，这里可以适当的加入一些热水。
带上锅盖焖煮一会儿
菜和牛肚熟的差不多了 可以放入适量的酱油，如果感觉咸度不够的话 可以再放一勺盐 我尝试一下感觉味道已经够了，所以我没有再放盐。
然后翻炒均匀出锅喽！香喷喷很有味道， 下酒下饭都很棒！
无糖无油的宝宝鸡蛋小饼干
1岁以前宝宝尽量不要吃糖盐油，这款小饼干很适合小宝宝，口感是松酥的，有奶香味，蛋香味。大宝宝吃可以适当➕10克白砂糖。加到蛋液里一起打发，后面程序一样。

有人说面糊太稀，有人说面糊太干，每种面粉吸水量不同！！！鸡蛋大点小点的，打发了面糊也会不同！最好用大点的鸡蛋，去掉蛋壳起码50来克的，合适些！

面糊太稀是因为鸡蛋没打发好造成的，要打发到体积增大，颜色发白，感觉蛋糊变的嘭嘭嘭的，纹路消失很慢，还有就是筛入面粉以后不要画圈搅拌，像炒菜那样翻拌，划J字翻拌。还有就是鸡蛋不新鲜，也会打发失败。

面糊太干是因为每种面粉吸水量不同，吸水量高的可以酌情减少10～20克面粉。还有鸡蛋太小，也会使面糊太干，可以适当➕一个蛋黄。

比如，你的面粉吸水量大，鸡蛋个头又小点，做出来面糊肯定要稠，那你就减掉10克低粉，鸡蛋用大一点的，或者加一个蛋黄。这款饼干，面糊本来也不是稀的，就是要稠一点，这样你烤第一盘的时候，挤出来等待的第二盘才不会变成一摊。


奶粉我用的A2的三段，鸡蛋打发好了，几段都能做的。
用料：
2个蛋黄
1个全蛋
40克婴儿奶粉
40克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
2个蛋黄和1个全蛋放入盆中，用电动打蛋器打发。
打到质地蓬松，颜色发白，体积变大，划8字花纹消失缓慢。开始可以用高速打发。
用高速打发到体积变大蓬松后，换低速慢慢整理下，直到划8字消失很慢很慢。然后加入过筛的低粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀，划J字翻拌，像炒菜那样，动作要轻柔快速，翻拌至没有干粉，均匀即可。不要过度搅拌。面粉吸水量不同，如果吸水量特别大，可以酌情减10克低粉。
把翻拌好的面糊装到裱花袋里，挤到烤盘上。我的烤盘这个配方可以挤2盘，一盘一盘放中层烤，蛋糊挤到烤盘中放置不要超过半小时。上图是等待中的第2盘。鸡蛋打发好了是没问题的。
烤箱预热上下火170度10分钟。预热好后，烤盘放入烤箱中层，170度烤10分钟后，根据底部上色情况，转150度再烤10分钟，如果饼干表面还软软的，可以再转 120度继续烤5分钟左右，饼干表面变硬，可以轻松从油纸上拿下来，就烤好了。这款饼干，一定要密切观察上色情况。烤到金黄色就好。每个烤箱脾气不同，因为很快就能烤好，放入后一定要观察，温度不合适立刻调整。烤箱脾气火爆的，可以直接150度烤。
出锅放凉。
放入密封袋封好。烤出来应该是酥松不硬的。
内部图
好多厨友出现了很多问题，稠了，稀了的。这是前几天用普通个头的鸡蛋做的一次，现在卖的中等个头鸡蛋，蛋黄真的很小，我就用了一个全蛋和3个小蛋黄，这个配方的量做出来依旧没问题。
这是一盘没装了，等待烤的第二盘，我都是两盘一起挤出来，先烤一盘，另外这盘就放在一边等待就行。鸡蛋打发好了，不会有问题。
看面糊的状态，盘子歪着，也不会有明显的流淌。平放了20分钟，第一盘烤好，又放进去烤的。
轻微上色就可以，因为很酥松的，很容易烤熟。
这是烤第二盘，这盘更要注意，烤箱温度已经升上去了，这盘更容易糊掉。温度可以比第一盘降低一点。
凉透了再装起来。因为低粉含量少，非常酥松。小孩子木拉木拉的就化掉了。
海参蒸蛋（十分钟搞定）
海参我都是提前泡发好的，然后每根密封袋冻上，泡发量为一个月，这个因人而异，想吃的时候，拿出来一根！具体怎么泡发，自己做哈，这里就不细说了
用料：
1个鸡蛋
1只海参
橄榄油
海鲜酱油
做法：
我用的是印尼海参，用容器打一个蛋，水和蛋液比例可以是1:1，也可以是1:1.5然后海参我用剪刀剪成一段一段的，先把一半的海参段，放进混合好的水和蛋液中，盖保鲜膜蒸7分钟！保鲜膜搓几个控！
7分钟后，把剩下的海参断，放在半熟蛋液上面，这时候其实很嫩差不多熟了，在滴点橄榄油，放几滴海鲜酱油，量自己掌握吧！蒸3分钟！闷一下在起锅！我没放盐，因为不喜欢很咸，自己可以调节哈！出锅有小葱可以撒一点！我没有就不放了，如果两个人吃，就两个蛋➕一根海参也是可以的！
最省事的樱桃果酱
前几天老妈快递了不少大连樱桃，我实在忍不住做点果酱嚯嚯一下。
用料：
300克樱桃
120克白糖
半个柠檬
做法：
握住樱桃，用筷子从后面一戳，樱桃核就出来了
放进锅里加糖
挤半个柠檬汁
搅拌均匀静止一会
出汁后开中大火开始加热
开锅后，中火撇去浮沫
熬到果汁浓稠就可以关火了，大概20多分钟
装进消过毒的果酱瓶，倒扣放凉，凉透冷藏
酸酸甜甜的樱桃酱搭配清爽的酸奶酪非常适合夏季
德式黑麦面包
无油无糖，减肥神器，外壳比较硬，内部不硬，吃起来有明显的酸味。
用料：
175克黑麦粉
190克水
4克盐
4克酵母
做法：
如图黑麦粉70克   水60克  酵母4克混合。先做酸面团，室温发酵20小时，如果室温高于25℃，发酵12小时。
做好酸面团混合其他材料，一直搅拌8-10分钟，不要用手，用硅胶铲搅拌。然后发酵45分钟，撒干面粉倒出，排气整形再发酵一次45分钟，上容器烤面包。盖住锡纸180℃烤半个小时，然后打开锡纸再烤半个小时。
菠萝（凤梨）饭
菠萝（凤梨）饭，集合果肉的酸甜、江米的软糯、蜜枣的留香，老少皆宜！
用料：
1个菠萝（凤梨）
适量江米
若干蜜枣
1：1水
若干枸杞
做法：
将菠萝（凤梨）居中竖切，挖出果肉备用！
江米洗净后泡20分钟，水和米1:1比例！
放入切成小块的凤梨和蜜枣、枸杞，电饭煲蒸40分钟！喜欢甜味重点的可以多放点蜜枣！
出锅后，盛出放入半个空菠萝（凤梨）壳！
广式豉油炒面
用料：
适量牛柳
适量香菇 青菜 辣椒
适量姜丝 蒜末 小洋葱
适量李锦记豉油
适量糖 鸡粉 胡椒粉
做法：
牛柳腌制、香菇、青菜、辣椒、姜切丝，小洋葱、大蒜切碎，锅里放油煸炒小洋葱。姜丝、蒜末出香味，放入牛柳、辣椒煸炒，放青菜煸炒，另外一个锅子把水煮开，放入鸡蛋面再次煮开一分钟后捞起，过冷水也可以，不过也可以，直接放炒锅里和食材一起翻炒，加李锦记豉油、糖、胡椒粉、鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘！口感超Q的广式豉油炒面做好了！
餐蛋面 ｜ 豪华版方便面
港剧把吃面变成了一件洋气的事儿。

但凡有TVB剧的童年，几乎都对那碗「饿不饿，我煮碗面给你吃」满是憧憬。其实这句经典台词早在上世纪50年代就能算得上是某种社会现实写照。

在那个年代，尽管香港有着各色高级西餐厅，但冗长的用餐礼仪和高昂的价格都把绝大部分香港人挡在了门外，走亲民路线的茶餐厅就在这座城市的缝隙间恣意生长开来。

不管城市怎么剧变，香港的奋斗史记忆始终被保留在桌椅发黄、方块墙砖些许破落的茶餐厅里。每到饭点，行色匆匆的上班族涌入街头巷尾的熟识茶餐厅，要一客碟头饭或点上一份餐蛋治，配上既甜美又能稍微醒神的鸳鸯。

要是想吃得更合胃口些，餐蛋面一定是当仁不让的最佳选择，便利快捷，有肉有蛋，末了还能喝上两口汤，实在把时间效率最大化。

有的人认为，餐蛋面就是香港人的精神所在。餐蛋面极好地也体现了港人不废话、爽快利落的个性。你看，光是听名字，就几乎把这碗面的精髓直给，不搞那些虚的，讲究的不过就是餐、蛋和面。

「餐」指的是午餐肉。午餐肉原先是劳工食物，毕竟能吃上新鲜的肉谁还稀罕加了淀粉又看起来略有些惨白的罐头肉。可对香港人来说，午餐肉意味着「永远年轻」。因为它即时且味道还不错，很对香港人年轻人的胃口。在工作和夜蒲之余，开上一罐午餐肉，被掏空的身体又一次回到花花都市。

拿来做餐蛋面的午餐肉，我选的是比较老派的「梅林」，带有一点淀粉感，正好有某种复古的年代感。切午餐肉得讲究分寸，不能太厚，吃起来内部的淀粉感会过重，当然也不能太薄，否则煎过之后里面就会很干，很影响口感。下锅煎之前，可以在午餐肉表面切点花刀，这样煎出来的午餐肉会像裹了面包糠那样酥香。

「蛋」自然就是永远少不了的煎蛋。基于鸡蛋怎么都好吃的大前提，唯一进阶的要求就是能否煎出一枚漂亮的太阳蛋，捅破会流心的那种。

香港茶餐厅的面条大户除了公仔面，还有就是出前一丁。说到面，其实公仔面和出前一丁都可以，还有一种「福字面」，包装上印有「福」字的上汤伊面。据说这是餐蛋面的首选，不过几次去茶餐厅好像见到不多，大部分食客还是会要求用出前一丁来做餐蛋面。麻油味的出前一丁，能为忙碌的工作日午餐添上一些富足的香气。

港式的生活智慧，就是过得艰辛，也要尽可能开心。为了向这种生活方式致敬，那就用一杯香槟来配吧，生活再辛苦，可也别亏待了自己呀！
用料：
包方便面（出前一丁）
个鸡蛋
颗青菜
午餐肉
做法：
午餐肉我用了梅林的，切厚片，然后在表面浅浅的划出菱形纹理，这样煎的时候一个是能逼出更多油脂，还有就是午餐肉会更酥脆，更好吃。
里不用放油，把午餐肉放进来煎到两面焦脆，盛出备用。
我们开始煎溏心太阳蛋，煎蛋好看的秘诀是锅要提前烧热，烧热以后，鸡蛋放进来就能很快的定型不乱跑辽~最后磨一点海盐在上面就可以盛出备用了
水烧开放面饼，我用的是出前一丁的方便面。用手机计时2分钟，这是我自己比较喜欢的面条口感，特别的劲道Q弹，一定要试试！
把调味料挤在空碗，用热水冲开拌匀，水不用太多。
把煮好的面条放进来，摆上刚刚煎好的午餐肉和鸡蛋，还可以烫一点小青菜一起搭配。