xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烧辣椒皮蛋
下酒必备，快手小凉菜。只要你看我，保证能学会。我做的酸甜口，根据个人口味来。
用料：
一盒20个鹌鹑皮蛋
1个红椒
2勺生抽
2个青椒
1勺麻油
2克盐
3勺醋
2勺白糖
3片姜
做法：
1、秘诀就是必须要生姜切末，各种调料调成汁备用。我个人喜欢酸甜口。
2、鹌鹑皮蛋，剥好备用，多洗几遍。
3、青红椒用筷子插入，放在煤气灶上，四周均匀烧黑，这个不用担心，过凉水多洗几遍，拿刀轻轻挂干净即可，手撕成条状，放入皮蛋里，倒入调配好的料汁。开始享受，这个快手下酒菜吧！
南瓜🎃肠肠包🌭
突然发现家里还有一个贝贝小南瓜，就心血来潮做了个南瓜肠仔包啦～
用料：
面种
130克高筋面粉
30克全麦粉
16克糖
4克酵母
200克南瓜泥
主面团
160克高筋面粉
45克糖
2克盐
18克奶粉
30克蛋液
45克奶油/牛奶
30克黄油
若干根香肠
做法：
先做面种～先把南瓜蒸熟
趁热加入白糖，好融化，然后捣成泥
加入面种其他材料，和成面团
发酵一个小时左右～
面种发酵好啦
把主面团里除黄油外的所有材料，把面种撕成小块，加入厨师机盆中
搅打至出粗膜
把黄油切小块加入面团中
继续搅打至出薄膜，撕裂洞口边缘光滑即可
发酵至两倍大～
分成等份的8个面团（我家的小烤箱只能放8个纸拖，所以是8个，可以根据自己烤箱大小去分），盖上保鲜膜，松弛10分钟
松弛搓圆手法，就是中空掌心来回搓它
松弛好之后整形，小柒自己一只手拍一只手操作，有点抖😅将就看
继续上一步视频最后卷成条之后，再擀开就可以放肠仔了。小柒忘记拍卷肠仔的图片，因为小柒做了3个口味，这是芋泥的。
两边这样压扁一下
把它捏起来之后，稍稍搓圆，就可以放进纸托，捏合图片小柒明明拍了但是找不到了😂
发酵至1.5-2倍大，表面挤上沙拉酱，蕃茄酱，放上马苏里拉芝士碎，挤酱的时候烤箱预热180°C
送入烤箱烤15-20分钟
出炉啦
除了芋泥和肠仔，小柒还有一种内馅是肉松馅。用60克肉松和60克沙拉酱混匀。想稀一点的可以多加沙拉酱
这个肉松
拉丝的芋泥芝士馅😍
蜂蜜软麻花
8根。
一锅都炸出来有点挤，因为炸时它会涨很大。
建议炸完它再炸点别的东西，萝卜丝丸之类的……不然一锅油都热起来了，就炸这么几个小东西太浪费🙃
用料：
250克（揉好觉得粘手就再加点儿手粉）中筋面粉
100克牛奶（不要替换成水）
1个鸡蛋（必不可少）
35克糖
20ml蜂蜜
1克盐
3克酵母
5克玉米油
适量克糖粉（可省）
做法：
先不放油，其它所有材料混合揉匀后加入油，揉至扩展阶段，不用揉到手套膜

面团很黏，用手揉很醉人，所以我用和面机和的😜，和面机揉好拿出来装盆的时候仍然很粘，所以我又加了大概50g手粉才将它揉光滑。面团发酵备用，发酵时间大概90分钟，天冷时间会更长一些。
发酵好的面团不用揉，直接分成8份。
两手掌对着挨个搓成条，不用一次搓到位，可以分两次搓。
拧劲：两手在面案上反方向搓、拧劲儿，再搓再拧劲，麻花成型，醒20分钟。
盖上点儿，醒发20分钟
锅里放宽油，中火烧至五分热开始炸，可以先往锅里扔一小块面团试一试，面团进锅就浮起来，说明油温就正好了。
炸麻花时改小火，小火慢炸！先炸一面，再翻一面，两面炸至金黄就OK！趁热享用！
捉住一只偷吃的黑兔子😜
表面撒一层糖份更好吃😋
谷物黑芝麻豆浆
喜欢黑芝麻豆浆的浓醇口感，搭配营养谷物，活力无限！
用料：
干黄豆
玉米片
清水
黑芝麻
糯米粉
即食水果燕麦
做法：
糯米粉加适量清水调匀
干黄豆泡发后同清水、黑芝麻、糯米水放入豆浆机中
豆浆煮熟后放入适量玉米片和即食水果燕麦，略浸泡一会儿即可食用
花样红馒头✔
用料：
1500克面粉
10克酵母
700克水
400克红糖
300克牛奶
做法：
熬制红糖水
加入牛奶
熬制，将渣渣过滤
加入面粉和发酵粉，将红糖水一勺一勺倒入，顺时针搅拌
搅拌成这样就可以开始揉了
面团一定要揉捏，揉成软软的
用保鲜膜包住，发酵一小时
发酵面团会变大，拿出来后再揉捏
捏做你喜欢的图样
桃胶雪燕皂米羹
每次都喜欢煮多多，然后分给爱的人✔
用料：
10小块桃胶
5小块雪燕
10粒皂米
自己适量冰糖
15颗枸杞
10颗红枣
做法：
泡15小时以上的桃胶，用滤网滤去杂质。冷水入锅。
泡好15-20小时的皂米。中间多换水，会出胶。冷水下锅。
黄糖或者冰糖，适量，冷水下锅。
我这个多放了个百合。泡2小时，冷水下锅。
以上，桃胶，皂米，黄糖，百合，一起开锅转小火煮40min。
40min后加入去核红枣和枸杞。
雪燕，泡2-4小时，煮5-10min，太久会化开。
可以闷10min。趁热可以喝，尽量一天喝完。喝不完就凉了放冰箱。
煮了很多，分给亲人们，大家一起美美哒✔
纸盒三文治包装法
操作简单，小残手的逆转，这次示范用的是普通厚度的吐司片
用料：
1只三文治
1张纸
做法：
辣鸡三文治一份（辣白菜加鸡胸）
纸张长度是红线部分的4倍
上下两头对折
对折部分朝内压
往上折叠一半
转方向，两头的边叠成三角形
尖角往底部折叠，收进去
完成
懒人版电饭锅柠檬鸡
春天里吃点酸酸甜甜的开胃菜，下饭一流哦！做法也很简单！
用料：
半只鸡
3勺生抽
一块姜
适量花生油
一勺鸡粉
两勺豉油鸡汁
1勺盐
15克白糖
1个柠檬
适量食用油
两勺蚝油
做法：
准备材料
加入鸡粉，盐，豉油，豉油鸡汁，蚝油，油。
放入姜片
涂抹均匀
放入柠檬片给鸡敷个面膜，哈哈！腌制半个小时，加入差不多没过鸡的水，按超快煮模式，煮到差不多收汁的时候加入白糖，最后煮至收汁即可！
简单美味，酸甜可口！
超级好下饭！
速度烤海鲜
用料：
只虾
瓣大蒜
花蛤
蛏子
小葱
朝天椒
蒸鱼豉油
做法：
朝天椒，小香葱，蒜切碎加蒸鱼豉油
锅烧热，不加油，海鲜下锅。
海鲜的水分烤干，加入调料，成了。
椰浆布丁
浓浓的椰浆味~
超级简单的做法~
半小时就OK
用料：
50ml椰浆
3g鱼胶粉
1个蛋黄
5g白砂糖
50ml水
做法：
把3g鱼胶粉融到10ml水中，均匀搅拌，成啫喱状
椰浆、30ml水入锅加热，放入白砂糖，蛋黄，搅拌，均匀分布后关火
倒入鱼胶粉啫喱，搅拌
入冰箱放置30分钟即可享用
怪味凉面
夏天太热，不想开火。吃凉面吧，没油烟，十分钟就能搞定。
用料：
面条
黄瓜
豆芽
胡萝卜
鸡蛋
火腿肠/鸡胸肉
芝麻酱
葱
花椒
盐
糖
鸡精
醋
辣椒油
食用油
酱油
做法：
黄瓜切丝，胡萝卜比较硬，如果切丝最好焯一下，我比较爱擦丝，很细不用再加工了直接生吃。
豆芽一定要焯一下，鸡蛋摊成蛋饼切丝，火腿切丝。
如果用鸡胸肉，煮熟之后手撕成丝。
任何你喜欢的蔬菜都能拌面，菠菜、豆角丝、青椒丝也经常出现在面里，发挥想象吧吃货们，想放啥就放啥。
芝麻酱用水泄开，放少量盐和鸡精。
葱切成葱花。
花椒油有两种做法，第一种是把花椒提前泡在食用油里面，泡上半天，然后用油炸香，把花椒捞出丢掉。第二种是把锅烧热，干锅下花椒炒至变色再倒油炸香把花椒捞出丢掉。然后再把葱花丢进去炸香，千万别炸焦，拧最小火，放糖一勺，一定要放，不然就不是怪味了。然后放酱油烹一下倒出来。
最后一步就是mix了！面条煮熟过凉水，菜丝统统码好。
依次浇上：芝麻酱，花椒油，辣椒油和醋。
西红柿炖牛腩
超级好吃的西红柿炖牛腩，用时一小时。
用料：
700克牛腩
2个大西红柿西红柿
4片生姜姜
适量盐
半根根大葱
一勺料酒
5瓣蒜
糖、胡椒粉适量
做法：
牛腩切小块，准备炒菜锅大半锅水，把切好的牛腩放进冷水里，加入两片酱，一勺料酒，大火烧开，然后用勺子把浮沫撇出来，盖上盖子再用小火炖40分钟，期间准备配菜。
准备两个大西红柿，十字花刀，放到盆里，用刚烧开的水烫西红柿，除去西红柿皮，然后切小块。把蒜拍碎，姜片切末，葱切小块。
四十多分钟后接开锅盖尝一下肉应该都已经烂了，把肉和汤盛出来，清洗锅子，国内放少许油，把葱花、蒜末、姜末爆香，然后放入番茄块，炒出汁儿，放适量盐巴，适量白糖，适量白胡椒粉，放入牛肉粒翻炒，加点牛肉汤，然后盖上锅盖，小火焖十分钟，然后收汁儿，起锅。
超级好吃的，能馋哭隔壁小孩的，老少皆宜的西红柿牛腩出锅了。
剩下的牛肉粒和牛肉汤加一点粉丝又成了一道鲜美的牛肉汤，噔噔噔噔噔～
《巧克力淋面奶油蛋糕》
用料：
#蛋糕体材料#
70克面粉
60克牛奶
4个（55克左右/个）鸡蛋
60克糖
40克玉米油
20克巧克力（65%）
#巧克力奶油材料#
50克巧克力（65%）
250克淡奶油
15克白糖
#巧克力甘纳许淋面材料#
80克巧克力（65%）
80克淡奶油
做法：
牛奶加热至微沸，关火，加入巧克力，化开巧克力，待冷却；
鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中。40克糖分三次加入之前分离出的蛋清，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角；
冷却的巧克力牛奶中加入玉米油、20克的糖、蛋黄；
巧克力牛奶与油、蛋、糖搅拌均匀；
往牛奶糊中筛入面粉；
筛好面粉的面糊
用刮刀拌至无颗粒；
取三分之一的蛋白泡沫放入牛奶蛋黄面粉糊中；
小心用切拌的方式拌均匀，再倒入剩余的三分之二的蛋白中；
用切拌的方式拌均匀，不要划圈以免消泡，如果听到明显“沙沙”声，那就是在消泡，要立即更换正在使用的手法。切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多；
倒入模具中，用手拍几下模具两侧，震出大气泡；
烤箱预热160度，中下层，40分钟左右。15分钟后，我看顶部已有点上色，且裂开，感觉上火大了些，把上火调成150度，下火160度，并加盖了一张锡纸；
40分钟左右，取出，立即倒扣。完全冷却后，脱模；
戚风蛋糕平切成3片待用；
巧克力奶油中的淡奶油加热到沸腾；
加入到细砂糖和切碎的巧克力中，静置10分钟；
搅拌至巧克力融化，巧克力奶油变得顺滑即可，密封好，冷藏过夜；
第二天，打发巧克力奶油，先高速打发，出现纹路后，改低速；
取一片蛋糕，用奶油抹刀给蛋糕抹上一层奶油；
抹开；
再铺上一层蛋糕，再抹一层奶油；
盖上最后一片蛋糕，给整个蛋糕都抹一层奶油。冷藏1-2小时待用；
制作巧克力甘纳许淋面：淡奶油加热到沸腾，倒入到切碎的巧克力中，静置10分钟；
搅拌到顺滑，稍冷却，待处于一个合适的稠度；
取出冷藏好的蛋糕，将巧克力甘纳许倒在蛋糕中间；
用抹马帮助滑开，四周成自然滴落的状态，就可以了。
西洋菜滚鱼滑《每日一膳·秋·霜降》
出自杨志敏老师的《每日一膳·秋》
用料：
300克西洋菜
120克鱼滑
适量克白芝麻
适量胡椒粉
3片姜片
适量麻油
适量花生油
适量食盐
做法：
准备材料
鱼滑加胡椒粉、白芝麻
煮水放生姜
加花生油，烫西洋菜熬3分钟
用勺子🥄加入鱼滑，至煮熟
加入麻油、食盐调味
我喜欢熬久一点，等到西洋菜熬到烂，熬到变黄绿色，汤味更甜
番茄煎蛋面 不输华兴
成都记忆-华兴煎蛋面，一碗汤汁浓郁鲜香的煎蛋面，用料简单却酣畅淋漓！
用料：
鸡蛋
一只番茄
一把面条
盐
鸡精
重要！花椒油
做法：
煎蛋，最好蛋的边边有一点焦，吃起来才香
蛋不出锅，下入切好的番茄，翻炒至番茄软并释放出汤汁，然后加水煮开
另起一口锅，煮好面条，捞出，放入刚才的汤里，加盐、少许鸡精、花椒油
松露巧克力蛋糕
这是一款类似松露巧克力的蛋糕，在伦敦的Covent Garden的意式餐厅可以品尝到的甜品。巧克力蛋糕片搭配上注入了樱桃白兰地的甘纳许，凝固后形成的松露巧克力蛋糕。
柔滑细腻、入口即化，无论谁都会被它的口感所感动。

做法还十分简单，要不要试试呢？

模具：15cm*15cm规格正方形活底模具
用料：
33克巧克力
26克黄油
25克细砂糖
15克低筋面粉
一个鸡蛋
一个蛋黄
250克巧克力
350ml淡奶油
30ml樱桃白兰地
20ml白朗姆酒
少许可可粉
做法：
做好的松露巧克力的蛋糕
A巧克力蛋糕胚：巧克力（可可脂含量65%）33g、黄油26g、细砂糖25g、低筋面粉15g、全蛋一枚、蛋黄一枚。
巧克力切碎和黄油混合入容器内
隔水溶解至巧克力全部融化，迅速离开水浴盆搅拌均匀备用。

全蛋、蛋黄、细砂糖，隔水打发至浓稠厚重的状态，如图～

打发的蛋糊内加入溶解的巧克力，拌均匀。

筛入低筋面粉拌均匀。如图

蛋糕面糊倒入模具内（模具规格15cm*15cm）

以190度上下火烘烤12分钟。
取出烘烤的蛋糕，冷却后切成1cm以内的薄厚。

模具铺油纸，整理好边角，码入蛋糕片备用。

B甘纳许：巧克力（可可脂含量65%）250g、淡奶油350ml、樱桃白兰地30ml、白朗姆酒20ml、可可粉少许。
巧克力切碎，放入容器内隔水融化，（温度别太高啦，水在没沸腾时即可融化）

淡奶油入奶锅内小火煮至微微即将沸腾

淡奶油一点点加入巧克力糊内，每一次加入都要搅拌均匀，再加下一次，直到全部加入拌均匀。
（巧克力糊的质地是光滑细腻的状态）

甘纳许温度降至40度左右，加入樱桃白兰地、白朗姆酒拌均匀。

这时将甘纳许倒入铺好蛋糕片的模具内。
表面覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏6小时定型至巧克力凝固
（我冷藏了一夜）

第二天取出巧克力松露蛋糕，下面垫一只杯子轻轻的脱模。
慢慢拨开油纸，表面用60目筛网筛一层可可粉。

刀加热后根据自己的喜好切成喜欢的大小。

装盘即可享用～
低脂无糖无油隔夜酒酿牛奶燕麦粥香蕉全麦发饼（紫薯馅），减脂主食
早饭吃不完的隔夜燕麦牛奶粥，怎么办？那就做酒酿发糕吧~
适合减脂期的姐妹，怕自己忘记配方，第一次写食谱，不知道有没有人喜欢，哈哈哈。
紫薯馅可以用红豆馅，红薯馅，芝麻馅代替，没有的话直接做发糕也好吃的。
隔夜酒酿牛奶燕麦粥就是酒酿+牛奶+燕麦然后冰箱里放一晚上，第二天加热吃，夏天也可以直接吃，区别就是我的酒酿是自制的，只有米，没有什么米酒，所以做出来的酒酿牛奶燕麦粥很厚！几乎没有汤汁。
没有普通的面粉，就用高低筋面粉了，有的可以直接普通面粉代替这两个。
用料：
#面团材料
310g隔夜酒酿牛奶粥（厚）
120g红磨坊全麦粉
70g高筋面粉
50g低筋面粉
3g酵母
适量（看自己的面粉适量添加）纯牛奶
一小撮泡打粉
1只香蕉（熟透带黑斑，中等）
1勺（看自己口味，也可不加）蜂蜜
#紫薯馅
适量紫薯
适量香芋（芋头）
适量纯牛奶
适量，够甜可不加蜂蜜
做法：
1.香蕉压成泥，然后混合所有面团材料，根据面团干度加牛奶，直到揉成光滑的面团，放入碗中，盖上保鲜膜。
室温发酵到2倍大（春天室温20度，我用了1小时多，夏天半小时就可以了）
3.发酵过程中做紫薯泥，香芋，紫薯蒸熟，用工具或者料理机弄成泥，平底锅加热倒入紫薯泥，牛奶，蜂蜜，不停的翻炒，直到紫薯泥翻炒的时候变的很厚重，扎实的感觉。
发酵好后，面团排气，均匀的搓成一个个一样大小的面团，大约每个50-60g，能做10-12个。
5.面团盖上保鲜膜，静置15分钟，然后排气，搓圆，包入紫薯馅，再搓圆，用擀面杖压扁。
6.平底锅煎到两面金黄色就可以吃了。有烤箱的可以175-180度上下火，20-30分钟。不怕胖的小姐妹也可以放入油煎
健康又好吃的酒酿燕麦全麦发饼完成了，吃的时候表皮脆脆的有淡淡的酒酿香，香紫薯馅十分软糯。随意搭配牛奶，水果，鸡蛋，就是一顿健康的减脂餐啦~~~
红烧鸭子
用料：
干辣椒
做法：
鸭子切块,不用放油，直接在锅里煸炒
炒至变色
把炒出的汤汁放入小碗
之后，锅里放油，放入几粒冰糖，准备炒糖色
锅里放入鸭子进行煸炒
接受新食物—低脂马兰头拌香干
最近差不多天天都有吃这道菜，今天来更新下，嗯，发现因为有香干只要一勺生抽就能拌好马兰头。
我老家虽然有马兰头，但是没人吃，我到上海后，发现大家都喜欢吃，我却没尝试过🤣同样的还有四川那疙瘩喜欢吃的鱼腥草，我老家有但是也不吃。老家爱吃的鼠曲草，在上海也没见过，饮食文化真的很有意思🥰最近发菜谱特别勤快，所以也逼着自己做不一样的菜，真的挺好的，天天做番茄炒鸡蛋，是多么生厌。
用料：
一大把马兰头
2块五香豆干
1勺生抽
半勺麻油
做法：
锅里放半勺麻油，水开马兰头焯水。
过冷水拧干。
这样，豆干先切片再乱切碎
切成这样，不规则形状
加一勺酱油，混合，这个图片是之前的混合图，就这意思。
很好吃的低脂菜，我一人能吃一盘🤣
卤鸭脚
广西柳州大街小巷分布着许许多多的美味小吃，其中我的最爱就是酸笋卤出来的鸭脚了，适当加入些用当地的酸笋，做出来的鸭脚别有一番风味（不喜欢酸笋味的可以忽略掉）
用料：
适量八角   
适量桂皮
一个草果
适量干辣椒
一小块豆腐乳
适量花椒
一小勺郫县豆瓣
适量酸笋
适量泡椒
适量蒜
适量姜
适量香叶
适量白蔻
适量盐
适量蚝油
适量酱油
做法：
买回带皮的鸭脚洗净控干水，下油锅炸至金黄色，鸭脚外皮有上色出现小泡就可出锅，用漏勺控油备用。然后准备好所有材料，这样到做的时候就不会手忙脚乱了
炸好的鸭脚是这样的，外皮略干，金黄色的，（油锅烧热八成放鸭脚，鸭脚最好用厨房纸巾擦干水份，带皮的鸭脚下锅会鼓起气泡，最好用锅盖盖一下以防溅起油花）
锅中放适量油，中火把油加热，先放入姜，蒜，郫县豆瓣炒出红油的底色，再把所有清洗干净的干香料放入锅中，小火炒出香味，然后加入之前炒干水份的酸笋，稍微炒到酸笋上色，之后把炸好的鸭脚放锅中稍微炒一下，然后加入温开水漫过鸭脚，最后加入适量盐，豆腐乳，蚝油，酱油，十三香，盖上锅盖中火煮到鸭脚入味软烂即可
鸭脚喜欢吃软烂的朋友可以稍微煮久一点，如果喜欢有嚼劲的可以缩短时间，我一般煮好会关火让它泡在汤汁中一段时间，让它更好入味
香根牛柳
用料：
牛柳
香菜根
干辣椒
蚝油
白糖
做法：
在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟，香菜留根部，切成2厘米的段备用
在炒锅中加入少许油，加热到5成热时，爆香干辣椒，然后放入牛柳滑炒至变色
牛柳8成熟时，加入一勺白糖拌匀，将香菜根倒入，拌匀后立即出锅
清炒黄瓜
老爸教的，又好吃又简单。炒出来的黄瓜有一股神奇的奶香味道，好吃到连碗里绿绿的汤汁都拿来拌饭吃～～
用料：
黄瓜
盐
植物油
做法：
黄瓜去皮，切成约两公分厚的小圆筒，然后把小圆筒立起来，切片
开火，先把黄瓜片倒入锅中，然后再放油，这样可以避免油过热让营养流失
等瓜片变的更绿了，就放盐，三根黄瓜大概两克盐
翻炒，把盐炒匀就可以出锅了
凉拌青木瓜丝
青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。是减肥丰胸和美肤的佳品。
用料：
半个青木瓜
半个胡萝卜
白醋
香菜
4个蒜瓣
盐
生抽
香油
做法：
青木瓜去皮、籽，洗净，擦成或切成细丝，用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝，香菜洗干净切断儿，蒜切末儿
将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起，加入蒜末、盐、香油、生抽
全部搅拌均匀即可
开花红糖馒头
用料：
500克低筋面粉
260克牛奶
120克红糖
5克酵母
5克泡打粉
50克干红枣
40克面粉（整型用）
做法：
面粉：500克、红糖：120克、白糖：10克、酵母：5克、泡打粉：5克 、牛奶：230克，放入盆中和成面团，
不需要很光滑，图中这样的面团就可以了。
放到一个盆中封上保鲜膜室温发酵至两倍大小（发酵时间大概5-8小时，最少5小时隔夜也可以）
把发酵好的面团揉搓排气，加入切碎的红枣干揉均匀后，擀面30-45CM的长方形片
紧紧卷成一长条，把面团揪成剂子，揪面朝上，配方大概揪8个。揪好的面团盖上纱布，不然表面会变干变硬。室温二次醒发20-30分钟，感觉馒头有明显长大就可以。
开水上锅蒸，大火蒸23分钟，闷3分钟就可以了。
笋干香菇炒青椒
虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少，但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西，比如干香菇和鲜香菇，干豆角和鲜豆角，味道和口感截然不同。干菜的优势是耐储存，不受季节和地域的限制。平时家里备点干货，在冬天蔬菜品种少的时候，可以拿出来变变花样。我觉得干菜永远比鲜菜更让人回味无穷，或许是因为吃得少，或许是因为浓缩的都是精华吧。
用料：
干花菇
干笋丝
或辣椒青椒
老抽
盐
做法：
干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝
热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅
提拉米苏
“提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，甜中带点苦。
在意bai大利文里提拉米du苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了zhi此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。”
用料：
250克马斯卡彭
10克吉利丁片
3个蛋黄
20克砂糖A
少许香草精
60克水
30克砂糖B
120克淡奶油
适量手指饼干
100克咖啡酒
适量防潮可可粉
适量防潮糖粉
做法：
准备材料
6寸慕斯圈用保鲜膜绷紧，准备好手指饼干和咖啡酒
吉利丁片剪小块用冷水浸泡
蛋黄加少许香草精，分次加砂糖20克，边加边打发至颜色发白、滴落有痕迹（打发一定要到位）
打发蛋黄的同时，把30克砂糖+60克水煮开，趁热分次加入蛋黄液中，边加边打发
吉利丁片隔水融化
蛋黄糊晾至手温，把吉利丁液缓慢倒进去，边倒边打发
马斯卡彭高速搅打几下，至无颗粒状，不要打发过度，容易水油分离
把蛋液一点一点加入马斯卡彭中，边加边打发
混合好后是浓稠细腻的状态，落下有纹路
淡奶油120克打发，根据慕斯糊的状态决定奶油打发的程度（慕斯糊干、奶油就打稀一点，慕斯糊稀、奶油就打干一点）
取1/5的慕斯糊加入淡奶油中，翻拌均匀
反过来倒入慕斯糊中继续翻拌，要翻拌到底部
整个过程动作要快，以免慕斯糊凝结，拌好的慕斯糊是顺滑并流动的
手指饼干沾咖啡酒，放在模具底部
倒入一半慕斯糊，再加一层手指饼干，饼干和上面一层呈垂直方向
再倒入剩余的慕斯糊，用刮刀抹平，送入冰箱冷藏4个小时
.把保鲜膜扒掉，连慕斯圈一起放在盘子里，用吹风机绕着慕斯圈慢慢吹，吹到慕斯圈能提起来的状态，不要吹时间过长以免慕斯融化
慕斯圈不要拿下来，均匀筛上一层防潮可可粉
家里有喷模的，可以再撒一层防潮糖粉做装饰
把慕斯圈慢慢提起来就好了
蒜蓉蝦蒸蛋豆腐
兒子愛吃蝦子，處在疫情社區建議少出門，家裡現有的食材就隨手做起，不過我們家太子鴻還是挺賞臉的，給我4顆星。
用料：
6只虾
少許蒜蓉
少許葱花
2块蛋豆腐
少許鹽
做法：
蛋豆腐沖水洗淨切厚片，鋪墊在盤子底部。
蝦子洗淨，開背去沙線，備用。
將蝦子擺上鋪滿蛋豆腐的盤子，在開背的蝦子上塞入蒜蓉，灑上鹽。
待鍋中水上氣擺上備好的蝦子，大火蒸上7分鐘，取出灑上蔥花，澆上熱油，上桌開吃啦。
细雪乳酪天使圈
口感是清爽的乳酸味，入口绵密~

方法: 水浴法
模具: 6吋天使蛋糕模
数量: 2个
用料：
A:
117g奶油奶酪
84g牛奶
25g淡奶油
54g蛋黄
14g细砂糖
0.8g盐
28g低筋面粉
9g玉米淀粉
12g柠檬汁
B:
124g蛋白
60g细砂糖
装饰:
适量糖粉
做法：
A: 奶油奶酪软化搅拌柔顺后加入牛奶，隔水加热搅拌融化(约50℃)，再加入淡奶油拌匀。
加入混合过筛的粉类拌匀，再加入蛋黄、糖、盐，边搅拌边隔水加热至约38℃，加入柠檬汁拌匀。
B: 蛋白分2次加入细砂糖打发至湿性发泡，分次加入蛋黄糊，以切拌方式混合均匀。
在模具上抹好防粘油，将面糊倒入模具约8分满，模具放入装了开水的深烤盘中(水浴法)，烤箱上火190℃下火140℃烤制约25分钟，凉后脱膜即成。

装饰即筛上糖粉~
烤馒头(波兰种欧包)
发酵过程比较久，为了吃偶尔拼下耐性😂
某大神的方子，改成25%的波兰种，大神面包太大，自家条件有限，只能做了迷你版(300粉刚好我家一顿的量，如果条件允许还是做500/900的当然好，按比例增加配料，烘烤时间也要增加10分钟左右)
用料：
波兰种(可以冷藏发酵17小时上)
75克高粉
75克水
0.5-1克酵母
主面团
225克高粉
6克盐
2克酵母
150克水
做法：
混合波兰种所有配料，发酵到表面有小泡，翻开里面拉丝，闻着有点点酸(图中是冷藏12小时的波兰种，发酵的不够，取出继续室温发酵的)
将发酵好的波兰种和主面团所有配料混合均匀，揉不揉出膜没关系，发酵至3倍大，没糖，发酵真的慢，不是一两个小时能解决的(器皿要抹油，容易取出，尽量少破坏内部气泡)
~粘手，交给面包机、饺子面团15分钟随便揉揉就开始发酵(没机器直接用擀面杖搅匀就好，真的黏)


整形：
面板铺干粉，轻轻倒出发酵好的面团，整形(拉扯四周，向对边折叠(三四次)、轻，尽量少破坏内部气泡。弄好了，还是用刮板和手配合翻过来，整成圆的方的，三角的随便你)
预热烤箱+模具：
烤箱里扔进一个深点的、可以进烤箱的容器，一起预热 (如奶锅汤锅、古早模具、或者蛋糕用的固底模具，实在没有戚风活底对付用下吧，我用的奶锅+披萨烤盘)

想办法把整形好的面团“扔“进预热好的模具里，盖好锡纸(保湿)

烤箱220-230度
带盖烤10-15分钟，拿掉盖再烤10-15分钟(表面烤至喜欢的上色程度)

脆脆的皮，浓浓的麦香
面包用料对了基本不会错，失败的多数是不听话的😂一发尽量发至巅峰状态 ，馒头标准和面包不同，不能用馒头标准来判断 ，做出的面包迎合自己就好，自家人喜欢吃就好
超级好吃的“烤馒头”
阳妈厨房～丝瓜毛豆扁尖肉丝
超级下饭的一道菜！
用料：
3根丝瓜
150克剥好的毛豆
大概3根扁尖
少许肉丝
适量盐
1小勺淀粉
1小勺鸡精
做法：
扁尖温水泡了以后撕开切断

丝瓜切了以后用盐抓一下大概30分钟后冲洗后沥水备用

煸肉丝备用

起油锅，毛豆扔进去翻炒放点盐，再放扁尖进去一起炒，然后放肉丝和丝瓜进去炒，加水点水闷煮一会，然后调味勾芡出过。。太下饭了。
夺命芋儿鸡
这道菜是在川版芋儿鸡的基础上改良的，算是川味的乱炖，很下饭，剩下的汤汁拌面条不要太美味啊。起锅前的桂花青梅酒非常的提味，有青梅和桂花的清香。
用料：
一只鸡大腿
五个芋儿
两个土豆
一个西红柿
一块北豆腐
一整棵芹菜
四棵青蒜
半头大蒜
一勺郫县豆瓣
两勺生抽
一勺老抽
一小勺糖
料酒
桂花青梅酒
花椒
做法：
鸡大腿斩块儿放入料酒和花椒腌制去腥。不要斩的太小，要不然炒了会缩小肉就散了。
土豆、芋头去皮滚刀切块儿，西红柿切块儿，土豆芋头西红柿切块儿的大小和鸡块差不多就行。豆腐切成厚
5cm块，青蒜斜刀切段，芹菜切段。
国内放稍微多点油，下入豆腐炸至两面变硬变成金黄色。捞起后再下入土豆块炸成金黄色。
锅中多余的油倒出，留一点底油，倒入大蒜瓣儿炒出蒜香，转小火放入一勺郫县豆瓣炒出红油，爱吃辣的可以多放郫县豆瓣，但是后面的生抽得减量，郫县豆瓣比较咸。倒入鸡块大火翻炒，炒至鸡肉收缩水分差不多炒出来了，放入芋头西红柿翻炒两分钟，加入炸好的土豆块，倒入水没过所有食材，倒入两勺生抽一勺老抽小半勺糖。大火烧开后改中小火炖十分钟。
炖的过程中可以翻炒一下以免糊锅，用筷子戳芋头，等到芋头熟了，放入青蒜芹菜翻炒两分钟再放入炸好的豆腐翻炒均匀，起锅前倒入一小盅桂花青梅酒关火盛盘。
白萝卜豆腐丸子
疫情居家期间，一个人在家也要吃的有滋有味～
用料：
半根白萝卜
2个鸡蛋
1小块豆腐
3勺生抽
5克盐
1小勺十三香
100克面粉
60ML清水
少量葱，姜
做法：
白萝卜削皮擦成丝，撒一点盐软化；洋葱（葱）切碎，姜两片切碎；豆腐隔着袋子捏碎。
将软化的白萝卜、碎豆腐、洋葱（葱）、姜、十三香、盐、生抽、两个鸡蛋搅拌均匀；加一点清水，然后加入面粉（一点点加入，不要一次加入太多）浆糊状（手抓起来能从虎口处出现球状丸子）。
锅中加油，大火（我用电磁炉1200W）烧油至筷子放入周围有均匀大气泡冒出，转小火（电磁炉800W），放入捏出的丸子炸五分钟左右，再转大火上色（3分钟左右）捞出。
10升小烤箱「奶香鸡蛋椰汁山药饼」
奶香山药的另一个菜谱
用料：
1根山药
40克牛奶粉
60克椰子粉
40克细砂糖
3克酵母
20克葵花籽油
2个鸡蛋
300克普通面粉
做法：
把山药洗净，去皮，切块，蒸20分钟
期间可以准备好其它材料:
酵母 3克
鸡蛋 2个
细砂糖 40克
葵花籽油 20克
椰子粉 60克
牛奶粉 40克
普通面粉 300克
依次加入步骤2的材料，面粉最好分三次下，比较好搅拌揉成团
此图为最后一次加面粉的图，已经快不粘手，准备上手揉。
揉成面团后用保鲜膜盖住发酵15分钟
15分钟后取出，用擀面棍擀成厚度约1厘米左右的面皮
拿个杯子倒着刻出自己喜欢的形状，盖上保鲜膜发酵至膨胀两倍大。
刷上一层淡淡的蛋液，可以用筷子戳一戳孔洞（比较容易熟），撒上黑芝麻
来一张戳孔图特写
我家的10升小烤箱，90度，12分钟，烤至上色即可出炉。
成品图1
成品图2
如果没有烤箱，也可以用平底锅烙，不用放油！！多翻翻面防止烧焦！！小火烙！！大概两三分钟即可出锅！此图为平底锅烙饼成品图
干松茸炖鸡（随意）
各种的好，其实我就喜欢它比较甜
用料：
妈咪话叫放人均5克（通常我放8克）松茸
适量（我放15粒左右）妈咪话明目喔枸杞
2片（厚薄随意，不过太大就抢晒味）姜
4粒（其实想甜可以落小小蜜枣，通常给宝宝喝才放点）红枣
适量（有就放多点lo大概200克）鸡
我怕鸡太肥通常落点瘦肉猪肉
可以放可以不放随意桂圆肉
做法：
松茸系干的，所以一般我泡2-3小时，记得轻轻洗洗之后泡水，泡完水直接用来炖汤，炖汤的水你想饮几碗汤就放几碗水lo，我这个是一人份量放了2碗
忘记拍枸杞子和淮山，反正丢晒入去个炖盅，记得落姜，我成日五记得
饮得，落盐
蟹黄玉米
微博搬运（点击图片可以看到完整文字介绍）
用料：
克玉米粒
个咸蛋黄
勺淀粉
克油
根
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
嘻嘻完啦
草莓芝士慕斯蛋糕
用料：
200克(雀巢250毫升)淡奶油
150克奶油芝士
100克原味酸奶
40克无盐黄油
40克细砂糖(糖粉)
2片(10克)吉利丁片
75克奥利奥饼干碎
适量新鲜草莓 芒果
做法：
首先准备出所需要的材料，建议拿电子秤称量，这样比较精准，做出来的口感不会太差，称量的时候多称出来1~2克，因为所装的器皿上会残留一些。同时吉利丁片掰断用凉水泡上。
奥利奥饼干碎用两个保鲜袋装起来，用擀面杖来回擀，越细碎越好。
黄油隔水融化
饼干碎倒入器皿里，我嫌麻烦直接倒入膜具里了，然后融化的黄油慢慢倒入，搅拌让黄油充分和奥利奥饼干碎融为一体，差不多时候拿把勺子把表面按平，越紧越好，为了以后切起蛋糕来不容易碎。放入冰箱冷藏20分钟。
奶油芝士隔水融化，拿电动打蛋器搅打均匀
酸奶分三次倒入，均搅打均匀，融合一体。将泡软的吉利丁片水倒出，隔水加热泡软的吉利丁片，成水状后分两次倒入酸奶芝士液，搅拌均匀。放入冰箱保鲜备用。
一次性把糖加入淡奶油里，低速打奶油，不要打发，流动状最好。
把冰箱备用的酸奶芝士倒入淡奶油中，搅拌均匀。
从冰箱拿出冷冻的膜具，把草莓对切，摆好造型成图片的这个样子，从中间开始倒入混合好的慕斯液，慢慢没过草莓。
倒好后轻轻晃悠晃悠膜具，让慕斯液融合到草莓空隙，放入冰箱冷冻4个小时以上。
切点芒果点缀一下😄
准备好装饰的草莓🍓
大功告成！
工工整整地切面
味道好极了👏👏👏
炒豆角
用料：
一盆豆角
两个青椒
两瓣蒜
适量盐
适量耗油，酱油，花椒粉，
做法：
豆角煮五分钟。
蒜，青椒，加酱油，盐，花椒粉，翻炒均匀。
豆角下锅，翻炒五分钟。
出锅装盘。
简单少油水煮鱼（巴沙鱼版）
用料：
一块巴沙鱼
一袋黄豆芽
一勺料酒
适量白胡椒粉
适量勺淀粉
适量干辣椒
适量葱姜蒜
适量花椒面
适量辣椒面
2勺豆瓣酱
适量白糖
一勺蚝油
2勺生抽
适量盐
适量食用油
一根香菜
做法：
巴沙鱼洗净切斜片。放入料酒，胡椒粉，淀粉搅匀。
黄豆芽洗净控水。
葱姜蒜切片，干辣椒切段。另外再准备葱蒜切沫，香菜切沫。两勺豆瓣酱。
锅里放油，油热后放入葱姜蒜片，炒出香味后放入豆瓣酱。
小火炒出香味，放入适量的水。两勺生抽，一勺蚝油，一点白糖，水开后尝一尝咸淡，在决定是否放盐。
水开放入黄豆芽，焯熟后捞出。
再放入鱼片，一片片放入。
鱼片熟后，将汤汁和鱼肉浇在豆芽上。放上葱蒜沫，辣椒粉和花椒粉。
炒锅再次放入适量的油，烧热后浇在辣椒面上。
撒上香菜。
开吃。
玫瑰花抱蛋煎饺
家的温暖来自于厨房的温度，
厨房的烟火、酱醋的香味，
比外面价格昂贵却不带情感温度的商品
更容易把一个家暖起来。
用料：
20张饺子皮
3—4个鸡蛋
少许盐
半碗水
少许油
少许黑芝麻
10粒枸杞
1根大葱
小半根胡萝卜
做法：
准备好饺子皮和各自喜欢的饺子陷，我的饺子陷是猪肉加了点胡萝卜，喜欢香菇 虾仁 青菜的，也都可以加点进去。反正自己吃，怎么高兴怎么来😹
在饺子皮上摊上馅料，馅料不要太多，不然不好卷！（四个饺子皮就可以卷成一朵玫瑰了）
把饺子皮对折
从一头卷到另一头，卷的时候不要卷的太紧！不然太硬了，口感不好。卷到接尾处时，在接口地方沾点水，便于粘住。
第一朵玫瑰花就完成啦！
😜继续卷剩下的玫瑰.....
5朵玫瑰就卷好啦！（为了拍照好看玫瑰花上撒了葱花和胡萝卜丁，但此步其实是放在最后一步更好。）
热锅冷油，摆好玫瑰花中火煎1—2分钟左右
煎制玫瑰花底部定型时，加入约半碗冷水，盖上锅盖中火继续煎。（水量加到玫瑰花的一半高）
煎饺子的时候，准备打散的蛋液，蛋液里适当放点盐调味。
玫瑰煎制水干时，倒入蛋液
将打散的蛋液沿锅边倒，慢慢转动锅，使蛋液均匀摊开。小火继续煎...
煎蛋的过程中准备葱花、胡萝卜丁 、和枸杞碎
煎蛋快成型时，撒上葱花、芝麻、胡萝卜丁、枸杞碎装饰即可！
从锅中完整倒出 装盘！配上粥，牛奶亦或豆浆，一顿快手早餐就完成啦！
切开就是一小块中式披萨哦！哈哈， 蘸点喜欢的辣椒油酱醋等配的自制蘸料！绝对下饭又顶饱！😋
红烧赤宗鱼
在我印象中
每次妈妈买赤宗鱼，都是拿来蒸！
因为爸爸喜欢吃放凉后的赤宗鱼，沾黄豆瓣酱！
理由很简单：因为鲜甜😋😋😋
用料：
1份姜丝
1份香菜
1勺料酒
看自己口味盐
2勺酱油
3个小辣椒
1勺蚝油
1份芹菜
做法：
市场让卖鱼档帮忙去除鱼鳞和内脏，洗干净后撒上盐拌均匀！
 
腌制完后洗干净，沥干水份。
PS：这样预防下锅的时候不会被油溅到。

备注：可以让鱼档帮忙撒上盐，买完菜回家也差不多腌制完了。😛😛😛


烧开锅后放油，热油后把鱼放下去后改小火煎！
ps：为了预防不把鱼煎散了！
煎好的鱼装起来！
往锅里面放进去，姜丝+辣椒炒一下后，把鱼再放回锅里面，然后把我们提前准备好的，酱油+蚝油+水拌均匀后淋上去！
盖上锅盖大火焖煮5分钟后开始收汁，撒上芹菜+香菜段！ps：如果你喜欢吃葱可以改下葱，因为我不吃葱，就下香菜这些🤫🤫🤫
装盘开吃囖！！！
赛螃蟹（完美新手零失败）
简单易上手 好吃不上火
用料：
2-3个鸡蛋
1个咸鸭蛋黄
2勺醋
适量碎末姜末
适量（后面会说）盐
3/4勺糖
做法：
调酱汁：两勺醋为基础  加入3/4勺糖  加入适量姜碎（不喜欢姜可以再切稀碎稀碎的）
将鸡蛋的蛋黄 蛋白分别打到两个碗里（可利用蛋白分离器）碗里都加入一点点盐调味
再向蛋黄碗里加咸鸭蛋黄 并捣碎
分别入锅翻炒至嫩即可出锅（建议用筷子翻炒，差不多熟了就赶紧出锅，外形会像螃蟹肉）
最后浇上酱汁  出盘（完美）
十二星座系列菜谱之狮子座---高Bigger牛排卷
原谅边边对自己的星座偏心了一些，哈哈
奶酪与大蒜的结合，牛排与红酒的搭配，
喜欢吃西餐的外貌协会们真的不要错过~
用料：
一块牛排
10颗樱桃番茄
2根菠菜
6瓣大蒜
适量香草奶酪
少许黑胡椒
50ml红酒
做法：
将牛排用松肉锤打松后再牛排上
撒盐和黑胡椒腌制15分钟
樱桃番茄和菠菜和大蒜全部切成碎末，加入橄榄油搅拌均匀
牛排上涂抹上香草奶酪
均匀铺上拌好的蔬菜
卷起牛排
用绳子扎紧
锅中放少许橄榄油，将牛排卷放入，将四面煎至变色
倒入适量红酒加盖锅盖焖至3分钟即可切开享用
凉拌皮蛋
用料：
5个皮蛋
4瓣蒜
半勺生抽
半勺醋
半勺香油
5个青剁椒
做法：
夏天最适合吃凉拌菜。
😊😊😊
番茄鸡肉意大利面
自己比较中意鸡肉 换成培根或者肉沫都可以
用料：
一只番茄
一只青椒
适量鸡肉
半只洋葱
适量黄油
一瓶番茄酱调料
做法：
番茄 洋葱切丁
鸡肉 青椒切丁
黄油 和需要的意面 
意面下锅煮到熟 ，放置碗里加入橄榄油或者色拉油
热锅 放入黄油 ，加入洋葱 炒香。再依次加入鸡肉，番茄，青椒。
炒到鸡肉熟透之后 加入番茄酱。调味料，继续翻炒。
可可曲奇
用料：
60g低粉
12g蛋白
60g黄油
23g细砂糖
5g可可粉
做法：
黄油软化 加入蛋白
用电动打蛋器打发
加入蛋白
用手动打蛋器打匀
筛入低粉和可可粉 用搅拌刀搅拌均匀
挤在烤盘上
加入烤箱 上下火 170度 12分钟
差不多了 该出炉了
放在架子上晾凉
椰奶雪蛤银耳羹
椰奶雪蛤银耳羹
雪蛤+龙牙百合+野生银耳+白莲子+枸杞
多年以后，你终会明白，你手上那万把块钱，对于岁月，真的不算什么。活得通透的人，都懂得爱惜自己。管理好自己的身体，保养好自己的皮肤是女人一生的事业。
用料：
1只雪蛤油
若干百合干
2个野生小银耳
6颗白莲子
若干枸杞
1只椰子
1瓶鲜牛奶
适量冰糖
做法：
材料准备好
雪蛤油提前泡发，
银耳提前泡发，
莲子百合浸泡一会。


椰子肉，椰子水，雪蛤，莲子，百合，银耳，枸杞，放锅里炖2个小时左右，出锅前放牛奶下去即可。
这是清炖后状态。
加牛奶后的状态。
😍开吃。
野生小银耳。
雪蛤可以调理内分泌，滋阴润肺！🌸如果坚持吃，养颜美容。 最明显的感觉气色会变好哟。
雪蛤浸泡方法： 用纯净水浸泡2天，放冰箱泡，中途换2次水即可。
泡发后的雪蛤。
小美-黄瓜汁
方子来自姚师傅，此处保存。
用料：
根黄瓜
勺蜂蜜
做法：
黄瓜头和尾切掉，切成小段。
放入黄瓜，加水，加糖，10秒，速度10，完成。
三色花馍馍
用料：
500克
面粉（白面）
5克酵母
250克水
20克糖
10克牛奶
南瓜面团
100克南瓜
200克面粉
3克
酵母
20克
水融化酵母用
10克糖
唯一的区别是水适当的多加点
紫薯的面团用料和南瓜的一样
做法：
食材一起蒸熟

整出自己喜欢的花型
。
。
。
。
玫瑰花🌹
蝴蝶
成品图
花
花
（超简单电饭锅版）红枣蛋糕
红枣蛋糕是自己想了都想做的，之前吃过超市买过那种小小的独立包装好的但是有点太甜了而且看了下配料表发现添加剂好多！今天在家没什么事做就来做一下电饭锅版的红枣味蛋糕！超简单易学，又好好吃！
用料：
个鸡蛋4
克牛奶100
150克    玉米粉50克面粉
根据自己口味看着放糖
葡萄干
30.40颗无核红枣
做法：
少量纯牛奶+煮好的红枣打成泥浆（可以不用去皮）
四个鸡蛋＋糖+红枣泥浆搅拌均匀
加入面粉+玉米粉+发酵粉搅拌
搅拌到这样，没有颗粒状就可以啦！
电饭锅底刷油（不用太厚，不然太油腻了）倒进去，上面撒上喜欢的葡萄干坚果都可以
最后按蛋糕键蒸50分钟，煮好后，焖一会会，就可以倒出来啦！
像这样，我没刷很多油，油味不重
正面是酱紫的，有洞洞可能是搅拌的没有特别好，不过对于第一次做的我来说，很成功！
真的好好吃，推荐大家去做！红枣味浓郁，甜甜香香的(*≧▽≦)
正面，葡萄干在上面，蛮好吃的！推荐
玉米浓汤
简单快手的玉米浓汤
用料：
一根甜玉米
半颗白洋葱
适量水
适量牛奶
适量盐
做法：
玉米剥粒，洋葱切小粒粒
放油把洋葱炒至焦黄，加入玉米翻炒一分钟，倒水没过食材，放盐，盖盖，水开后小火煮5分钟
关火，倒入牛奶，量的话随意，晾一会，用搅拌机打碎，开喝。
零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）
西红柿鸡蛋打卤面
很家常、简单
但不失美味
地道北方人
爱吃面食胜过一切❤️❤️❤️
小时候
奶奶做的手擀面一绝
一块面团经她老人家的手一擀
面条粗细薄厚均匀
面劲道
再配上两大勺番茄鸡蛋卤
喜欢的来一点蒜汁醋

一大海碗面条咕噜噜下肚
那叫一个舒坦
现在想想，还意犹未尽🥰🥰
就是这么好吃
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量水
2-3克盐
1-2克糖
1-2汤匙味极鲜或者生抽
200克面条
3颗青菜
做法：
西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中
西红柿放入开水中煮20秒去皮
切成块状备用
鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒
先盛出来
锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒
炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎
加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味
中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色
另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来
浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒等，搅拌均匀，开吃
香酥炸鸡
想吃炸鸡好久了，今天终于达成心愿了，非常配合今天的天气，就是差点🍻
用料：
500克鸡翅根
35克奥尔良烤翅料
150克大喜大炸粉
130ml水
适量玉米油
做法：
鸡翅根加奥尔良烤翅料揉匀冰箱冷藏过夜，炸粉100克加冷水130ml调匀，炸粉50克倒盘中备用
腌好的鸡翅蘸上一层炸粉再裹上一层炸粉糊
油热后放入挂好糊的鸡翅根用中小火炸熟捞出，等油温高了再复炸一下至鸡翅根酥脆捞出沥油
装盘挤上柠檬汁开吃，搭点牛油果赞赞的，就差点🍻
家常黄焖鸡
用料：
半边鸡过鸡大腿
个土豆
朵干香菇
小米椒
片姜
瓣大蒜
克冰糖
勺料酒
耗油
勺老抽
盐
葱花
鸡精
做法：
准备工作，记得土豆切丁用水泡出淀粉，干香菇洗净开水泡发（香菇一直没有切）
小火加油加冰糖炒出焦糖色（等下好上色）。注意别加多了（我就加多了），不加也可以，到时候加酱油或老抽上色就是
下鸡肉下去翻炒，这个时候可以开大火了
推鸡肉至一边，加姜蒜，再加小米椒炒出香味。请看右上角，翻炒鸡肉的时候顺便可以把土豆煮一煮。
鸡肉加盐入味，再加沥干水的土豆进去翻炒（土豆没煮熟没关系，等下会焖的），加蚝油老抽进去调味调色
倒入干香菇，香菇水也一并倒入，大火烧开
加入青椒，焖一焖，同时可以尝一下汤汁的咸淡，酌情加盐
加鸡精葱花，准备出锅
家里的孩子说土豆味道特别好，软糯入味，我猜是因为之前就煮了一会儿，然后再和鸡肉香菇炖煮的原因
香辣龙虾尾
用料：
适量虾尾
一包炒龙虾料
两三片香叶
适量根葱
适量片姜
适量蒜
适量干辣皮子
适量花椒
适量八角
适量芹菜
两瓶啤酒
做法：
水烧开，把芹菜放开水里过下水（水烧开，芹菜放进去水再烧开），捞出备用
刚煮过芹菜的水把虾尾再倒进去，煮一下
煮开后捞出，用水把虾尾再冲一遍
煮芹菜和虾尾的时候准备葱，姜，蒜，大料
锅内放油，烧热
下入准备好的葱姜蒜，大料，炒出香味
放入超市买回来的炒龙虾料
炒出香味
倒入准备好的虾尾翻遍几下
倒入两瓶啤酒🍺，（这一步也可以放入鱼豆腐，鱼丸，蟹棒，如果不喜欢吃可以省略）中火慢炖，炖的水差不多的时候下去芹菜，汤汁收的差不多的时候盛出
完成，可以开吃啦
夏🌼 | 清新咸蛋黄心菜/白菜汤
用料：
10白菜
适量盐
1个咸蛋
少许葱花
适量水
做法：
黄心菜/白菜，切成条，洗净
锅中+水+姜丝+黄心菜，煮开后，加入咸鸭蛋。
不够味的话加少许盐，加葱花，30秒后出锅。简单小清新黄心菜汤，夏天的味道
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
香肠片炒青瓜
用料：
1根香肠
少许盐
一根青瓜
1粒蒜
做法：
去皮，切成你喜欢的形状。
再一次切成你喜欢的型状。
切蒜蓉。
开火、下油，煎香肠。
放入蒜蓉翻炒。
放入青瓜，翻炒。下盐，翻炒。熟了出锅。
虎乳灵芝雪耳汤
最近天气突然又回到秋天，
小孩子一冷一热就容易咳嗽
早起偶尔两声
趁着咳嗽刚刚冒头，
炖虎乳灵芝汤，止咳平喘
润肺......
用料：
虎乳灵芝
漳州雪耳
兰州百合
南北杏
做法：
这个是一人份的小汤包，适合小炖盅的量.
这个是三人量包装拆出来的，把虎乳灵芝泡一会洗干净，百合也是，稍微泡一会沥干水.南北杏和银耳可以泡久一些，银耳把蒂清理干净.肉焯水捞起洗净.然后把所有汤料放进去炖盅（先热炖盅，把水煮热了，再放汤料进去，就是热水炖）三个小时.起锅放入适量的盐.
小孩，大人都适合...
葡萄/青提粒粒爽
这是我的第一份菜谱
还是很激动的
而且
一直都想弄分层
终于弄成了！！！
可是长杯子被我出门弄丢了 
要不看起来会更好吧
用料：
20+粒葡萄/提子
300ml水
150g糖
几滴柠檬汁
葡萄味果冻
做法：
葡萄/提子/青提扒皮，皮备用，葡萄粒也先放在一边
皮，糖，水放到锅里煮成糖浆最后加入一点柠檬汁，防止氧化变色，提升风味
过滤掉葡萄皮，可以留一些碎果肉在糖浆中
一定要紫色的葡萄或提子的皮啊！
先放入葡萄，再放入糖浆
用勺子或吸管小心地把雪碧或水引流而下
如果放水的话最好在水里放一点柠檬汁
我还切了一个旺仔的葡萄味蒟蒻果冻，喜欢它比较有嚼劲
用吸管轻轻的搅起一些糖浆就成了封面图的样子
老姜黑糖鸡蛋
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用料：
1块老姜黑糖
2只鸡蛋
做法：
锅里放三小碗水再加一块老姜黑糖加热
两个鸡蛋放碗里烧打散
等黑糖水开，倒入鸡蛋液，快读搅拌约3秒钟
关火盛出
西葫芦鸡蛋饼
用料：
1个西葫芦
4个鸡蛋
2克盐
100克面粉
1勺十三香
适量水
适量油
适量葱末
做法：
西葫芦和胡萝卜擦丝，葱切末，倒入面粉。
加十三香，盐，鸡蛋，水搅成面糊，锅中刷油。
油热，倒入面糊摊成饼即可。
虾仁豆腐饼
之前在某店里吃到一道虾仁豆腐饼，虾仁里面加豆腐，虾仁里面加豆腐，虾仁里面加豆腐，重要的事情说三遍！就一个字嫩，两个字好吃！
用料：
虾仁
豆腐
淀粉
面粉
料酒
盐
味精
白胡椒
葱
鸡蛋
做法：
虾仁剁成泥
手套一次性手套，把豆腐抓成泥
上述材料全都加进去，搅拌搅拌搅拌，搅拌到感觉有韧性即可
平底锅倒油加热，用勺子舀面糊到锅内，煎至两面金黄即可
宝宝辅食之无添加三文鱼松
用料：
三文鱼
做法：
三文鱼中段
三文鱼水煮熟捞出，用你勺子压扁压碎
用平底锅把鱼肉水份逼干，鱼碎成金黄色即可
用辅食机将炒好的鱼肉打碎
锵锵锵，成品到啦
电饭锅版泡菜排骨
这道菜灵感来自韩综《三时三餐》，具体哪一集记不清了，看他们做泡菜炖排骨好像很好吃的样子，改了一些调料，增加了番茄，最后加上了豆腐，我用的电饭锅，有点石锅豆腐排骨的感觉。
最后做出来的排骨超嫩！豆腐很入味，非常下饭！
用料：
适量排骨
半个洋葱
1个番茄
泡菜
豆腐
芝士
米酒
韩式辣酱
辣椒粉
糖（冰糖砂糖都可）
胡椒粉
香油
做法：

排骨洗净，将调料和排骨搅拌均匀腌制一会儿
排骨调料用料：韩式辣酱1勺，辣椒粉（根据个人口味添加）
米酒2勺，糖2勺，胡椒粉，香油
用黄油将洋葱和番茄炒出香味
锅底铺上洋葱，放上排骨，切好泡菜盖上排骨。
加水没过材料煮四十分钟左右以后加入豆腐再焖煮一会儿。最后盖上芝士，出锅！
南瓜蜂糕
用料：
135克南瓜泥
135克面粉
2克泡打
2克酵母
30克红糖
做法：
南瓜泥蒸熟：中筋面粉1：1(国产粗纤维南瓜)
南瓜替代水，混合均匀
 粘手的话用手粘冷水，放入模具：可以铺红枣，芝麻，南瓜子之类的点缀
蜂糕面团揉匀：放入模子发酵1小时以上，最好隔夜放冰箱=上笼蒸30分钟以上
炒茧蛹
黑暗料理炒茧蛹。简单易做快手菜，但是蛋白质含量高，营养非常丰富，三个茧蛹的营养价值比得上一个鸡蛋的。
用料：
1斤茧蛹
一小段葱
4瓣蒜
3勺酱油
1根香菜
1勺盐
做法：
茧蛹洗净备用。
准备好葱段和蒜瓣
锅中加油炒热后炒葱段和蒜瓣。
放入茧蛹炒
放入准备好的酱油
炒至茧蛹尾部蓬松，甚至有些汁蹦出
加入一小勺盐
放入香菜，出锅
梅花土司
用料：
240克高筋面粉
4克酵母
35克细砂糖
连壳60克全蛋
一个蛋黄
40克黄油
100克牛奶
2克红曲粉
做法：
把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，进行基础发酵，2倍大即可。
发酵结束后充分排气，分出其中160克面团加入2克红曲粉揉成一个红色的面团。
将两个面团揉圆，松弛15分钟。
松弛好的白色面团擀成与模具一般长的长方形面片。
红色面团擀成比白色面团小一圈的面团，放在白色面团上面。
从上向下卷起，尽量卷的紧一些，接口处捏紧。
将面团放入三能梅花土司模，放在温暖湿润处再次发酵至9分满。烤箱180度预热，中下层烤30分钟左右，烤好后立即脱模。
成品图~
成品图~
花式凉拌青瓜
我是个颜值帮，做菜也不能忽略，尽量做的好吃，又好看。简易到有手，你就能学的会！
用料：
1根黄瓜
3勺陈醋
1勺鸡精
2勺生抽
2克盐
1勺凉拌辣椒酱
5瓣蒜
1根葱
1根香菜
2根指天椒🌶️
做法：
将青瓜刨成一条一条，卷成这样的形状。
卷好的青瓜分裂处沿着碗壁摆放，这样它才不会松散。
[凉拌百搭酱料]葱，蒜，香菜，辣椒🌶️切成小段。摆放在小碗内，淋上生抽，陈醋，盐，鸡精，辣椒酱，拌匀。
凉拌手撕鸡胸肉
减脂 健康 夏日凉拌菜
用料：
100G鸡胸肉
三把西芹
适量白芝麻
两小颗大蒜
一勺自制辣酱
适量橄榄油
适量陈醋
做法：
将鸡胸肉取出。冷冻的解冻。
处理西芹。去掉菜叶，把茎部的表皮撕掉。
煮鸡胸肉。电磁炉大火九分钟差不多，水快开了➕大蒜去味儿，放入鸡胸肉。中间不确定鸡肉是否熟了的话。可以撕开鸡胸肉（我用的是200G的鸡胸肉，比较大）
煮完鸡胸肉，放凉。来不及可用冷水/冰水冲洗。
焯西芹（大约一分钟即可，西芹表皮已经撕掉一点，很嫩）
鸡胸肉和西芹放凉后。
沿着鸡肉纹理撕开。
先用橄榄油、辣酱拌鸡胸肉。再加入西芹。加入陈醋。
最后撒上炒好的白芝麻。（白芝麻是点睛之笔）加了超香。
香煎鲭鱼
太爱这种既简单又清爽营养的菜了！！
用料：
条鱼
克盐
克胡椒
蒜粉
做法：
盐胡椒粉 腌鱼 半/一小时
油烧热后 放鱼煎 （先无皮那面 煎至9成熟 翻面煎有皮那边）
🍋片摆上， 吃时挤柠檬汁淋🐟上，done！
香煎火腿鸡蛋三明治（快手早餐）
用料：
2个鸡蛋
2片原味吐司
1根火腿肠
适量玉米粒
适量食盐
适量番茄酱
适量香葱
做法：
将土司挖空，火腿肠、葱切丁，加入玉米粒，打入鸡蛋，加少量盐，搅拌均匀
平底不粘锅刷油，将土司框煎一下，倒入之间搅拌好的鸡蛋液
底部凝固之后盖上土司
翻面，煎至两面金黄香脆
切块，淋上番茄酱，一个快手香煎土司三明治就完成啦！香脆可口，小朋友可喜欢啦！
宝宝菜 油盐西兰花
宝宝对西兰花的要求和大人不一样，大人喜欢吃一朵一朵颜色很翠绿，稍微带一点口感的。

宝宝呢，他希望西兰花还是要绿，还是要香，但是要柔软入味。

今天生病整个人有气无力，感觉自己像个宝宝，就做了这一道油盐西兰花，区别在于3点。

一，焯水一分钟去除农药和亚硝酸盐。不能太久了，香味流失。

2，焯水之后的西兰花迅速用冷水降温，然后切的碎碎的。这一点是为了更容易入味以及更加柔软。

3下锅炒的话，时间要稍微长一点，大概前后有两分钟，因为西兰花不像菠菜是非常容易软烂的食物，稍微多炒一点，可以让它更软，更容易入味，但是也不能太久，更不能悶，否则就会变黄，变的没有香味。

果然找到了新的灵感就会有惊喜，宝宝今天吃了一小碗西兰花，主要是挑花苞部分吃，为娘一切辛苦都值得了。
用料：
1朵西兰花
克盐
糖
鸡精
橄榄油
做法：
西兰花焯水一分钟捞出迅速冲凉。
西兰花切碎。
热锅放稍微多一点的橄榄油，然后把切碎的西兰花放进去，用大火煸炒两分钟，放盐和鸡精再放一点点糖提鲜。
香煎温州鱼饼
上次去温州旅游回来买的鱼饼，虽然买错了，本来想买强能鱼饼的，结果买成了永高鱼饼。吃了一条就没再动过，放着觉得可惜有点浪费。温州人吃鱼饼喜欢隔水蒸一下，蘸酱油吃。鱼饼做的好的也没啥鱼腥味。想做另一种味道的鱼饼，就想着煎一下看下味道如何，没想到撒上些黑胡椒味道很好，脆脆的。
用料：
温州鱼饼
黑胡椒
做法：
将鱼饼解冻。
解冻后切成片。厚薄依个人喜好，薄的煎好后比较脆。
平底锅放适量油，加热后放入切好的鱼饼片。
煎至两面金黄后撒上黑胡椒。
美味装盘。
炸鸡米花一学都会
用料：
1块鸡胸肉
3大勺面包糠
个鸡蛋
1勺料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量（根据鸡肉量）生粉
做法：
1、把鸡脯肉切成长条，再切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制.
2、特别要说的是：我用的是生粉（没有生粉就用面粉），生粉粘稠性更好，炸好后油里没有屑末。
3、把鸡块沾上生粉
4、沾完生粉的鸡块放入蛋液里
5、把有蛋液的鸡块最后放入面包糠的碗中，沾满面包糠下锅
6、小火慢炸，鸡块成金黄出锅
7、成盘，享受美食吧。
嫩嫩绵润古早蛋糕
古早蛋糕水浴法
我用的18x18x9的磨具
用料：
90克低筋面粉
8个鸡蛋
90克玉米油
120克牛奶
90克细砂糖
1克盐
15克玉米淀粉
做法：
把磨具里面垫上油纸，磨具外面用锡纸包三层，我忘记拍了，明天上传下磨具图片
把所有食材准备好，还需要一个温度计，测油温的，前面我忘了拍了，首先把玉米油加热至75度关火，温度不要高了，把握好温度75度，加热好的玉米油倒入打蛋盆。
面粉倒入，把油跟面z字搅拌均匀，视频状态
加入牛奶z字搅拌均匀
是这个状态，无颗粒
蛋清蛋白分离，加入八个蛋黄
加入蛋黄后一样手法搅拌开，视频状态
打发蛋清，加入盐，几点柠檬汁，发发这个状态第一次加糖，加一半
发发至这个状态加入剩下的糖和玉米淀粉继续打发
蛋白打发至这个状态，坚挺的勾勾，蛋白就打好了
打发好的蛋黄用手动打蛋器搅拌几下均匀
蛋白挖一些加入蛋黄糊中 不要打圈，用翻拌手法，我之前视频有这个手法，切记不要划圈
然后把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，同样翻拌手法
翻拌好的状态
倒入磨具中
像这样把四个角都推到到
用双手抱着磨具转几下
装入烤盘中，水浴法加入两厘米热水
加水
烤箱150度烤一个小时左右，烤箱预热在打发蛋白的那时候就把烤箱预热开好
出炉啦，不需要冷却
嫩嫩的
冷却后
看看组织
感受一下
酸奶香橙蛋糕
不用泡打粉也可以做出松软的蛋糕，口感更加细腻，味道清甜
用料：
4个鸡蛋
200g低筋粉
4勺蜂蜜
3勺白糖
一个鲜橙子
200g酸奶
两大勺玉米淀粉
做法：
把蛋黄和蛋清分离至两个盆
酸奶单独倒入一个盆里，分离的蛋黄一个个加入，没加一个搅拌均匀
面粉和淀粉过筛倒入蛋黄酸奶混合盆里，上下搅拌均匀后待用
蛋白加糖分三次，打发至硬性蛋白，就是倒扣不流动状态
把1/3蛋白入蛋黄糊里上下翻均匀，在把所有蛋黄糊到回剩余蛋白盆里，翻拌均匀，加蜂蜜继续翻均匀，加入橙汁一勺，翻拌完全均匀，如果想甜多加糖
烤箱底放烤盘加水，160度预热
把蛋糊倒入模具里，震两下出气泡后，中层放入烤箱，30分钟160度
取出后，用牙签插进蛋糕看没有粘粘的就说明蛋糕好了
萝卜素包
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。萝卜顺气止咳，在这个干燥多尘季节应该多吃萝卜。用清甜多汁的白萝卜加上好搭档虾皮和增加口感的粉条和馅，蒸一锅热气腾腾，味鲜多汁的素包子。
用料：
一根白萝卜
100克粉条
50克虾皮
一根葱
适量姜末
2汤匙蚝油
2汤匙生抽
1小勺白胡椒粉
少许盐
3汤匙植物油
500克面粉
4克酵母
适量温水
做法：
把酵母放入温水里化开静置五分钟，把酵母水倒入面粉中和成光滑的面团。发酵一个小时左右。
粉条用冷水泡软后放进锅里煮一分钟，过凉水后剁成粉条碎。萝卜去皮用擦板擦成细丝，攥出多余的水。葱，姜切成末。把萝卜丝，虾皮，粉条末，葱，姜末倒入盆中，加入蚝油，生抽，白胡椒粉，盐和植物油拌匀。
将发酵好的面团放面板上揉出多余的空气，搓成粗条用刀切成大小均匀的剂子。在剂子上洒少许面粉，用擀面杖擀成皮，放上馅，提皮捏褶包成包子。包子包好后醒15分钟。
蒸锅加入冷水，包子上屉开火，水开后大火蒸10分钟。
包子蒸好关火后不要马上拿起锅盖，焖3分钟再出锅装盘，避免面皮忽然遇冷回缩。
包子味鲜多汁。
可以准备蘸料，根据自己口味选择辣椒油，醋，蒜末加生抽和成蒜酱等。
哈哈，开始享用吧。
家常土豆丝卷饼
希望大家不要怕麻烦，看完全部文字过程。
用料：
中筋面粉250克
盐2克
凉水150克(冬天温水)
土豆丝：
土豆切丝2个
葱丝适量
胡萝卜丝适量
青椒丝适量
盐(按照自己的口味)
十三香适量
鸡精
味精
油酥：
10克油
10克中筋面粉
做法：
我们将中筋面粉250克➕盐2克➕150克水活成光滑的面团，醒30分钟左右。
醒好的面下成面剂40克左右在醒10分钟。
我们来调油酥10克油➕10克面调和在一起，调成图片的稠度。
把3个剂子拍扁，抹上油酥重叠一个在抹上油酥再重叠一个。
三张一起杆成薄饼象这样卷起来，无油下锅。
无油下锅中小火烙饼，表面变色翻一次就可以，来回翻饼会发硬。象这样烙到饼起泡层次出来了就可以出锅。
把每张饼揭开，每张都是透明的。
柔软劲道拌着吃炒着吃，怎么吃都好吃。
下面我们来炒个土豆丝，锅中油热，葱丝十三香炝锅，下土豆丝，胡萝卜丝，盐调味，出锅前放青椒丝，鸡精和味精按照自己喜好调味，这样的原味就可以，不建议加醋或味道重的，吃的就是清爽。
土豆丝放在饼上像这样卷起来，直接吃也可以哦！
我们也可以用中火把土豆丝卷饼煎一下，表皮脆脆的就好了
营养健康的土豆丝饼就做好了。
凤梨炒饭
做凤梨酥还剩一个凤梨，就来份凤梨炒饭吧，先解决温饱。
用料：
4个鸡蛋
一只凤梨
三人份熟米饭
一根香肠
半只洋葱
半个青椒
半个红椒
少许香葱
做法：
先准备除米饭、鸡蛋和凤梨以外的食材：香肠切丁、香葱切末、洋葱切丁、青椒切丝、红椒切丁备用；
凤梨取出果肉，型如上图保留一个碗的形状；
油锅里放入切好的香肠丁，翻炒至两面金黄；
加入洋葱丁继续翻炒出香味；
接着加入提前炒好的鸡蛋；
加入煮熟的米饭、青椒丝、红椒丁翻炒均匀；
再加入提前切好的凤梨果肉翻炒；
最后撒上葱末，欧了；
装盘，搭配一杯金桔蜂蜜冰水，完美。
来个近图哈。
黑椒牛柳意面
一盘典型的“大量蔬菜➕少量高蛋白肉➕复杂碳水”组合，

蔬菜：冰箱里有什么做什么，楼下超市买得到什么就加什么。

肉类：牛肉里脊、鸡胸肉、鱿鱼、虾、深海鱼等。

意大利面：独居人士最理想的主食来源，硬质小麦决定了它的低GI值和高纤维，在营养上完全碾压中式面条，更别提现在市场上随处可见的硼砂面条。
用料：
3根胡萝卜
1个紫皮洋葱
200g牛里脊
2个青椒
1朵舞茸
少许木耳
做法：
蒜瓣蒜苗洗净切碎。
里脊肉洗净切丝，倒入生抽、料酒、蒜瓣碎蒜苗碎、孜然粉、胡椒腌制二十分钟以上，不要放盐（影响肉质嫩度）。
另起一个锅煮意面。
洋葱胡萝卜青椒洗净切丝，泡发好的舞茸洗净备用
少许油，大火爆炒牛肉，变色盛出。
倒入洋葱胡萝卜青椒舞茸到锅中，炒至微软，滴几滴生抽，将煮好的意大利面倒入一起翻炒一下。
最后再加入牛肉，加少量盐大量胡椒，盛盘。
土豆洋葱胡萝卜灰树花牛柳意面
凉拌紫甘蓝青菜蘑菇意面
即将推出三丝意面，扁豆意面，杂菌意面，木耳洋葱炒鸡蛋意面........
口蘑木耳菜
用料：
1把木耳菜
四五个口蘑
盐
做法：
口蘑切片，木耳菜的梗有点老，只掐了叶子
热锅放少许油，倒入木耳菜、口蘑，加盐翻炒，木耳菜塌了就可以出锅