xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好吃得停不下来的                     —— 炒年糕
炒年糕也是家人的最爱，对于炒年糕几年来也在不断地改进，增加新的元素，逐渐地满足家人的味蕾😊
用料：
500克水磨年糕 （最好是如图长型的，口感更佳）
170克韩式辣白菜
300克带皮五花肉
40克水发木耳
1/4根胡萝卜
1个尖椒
做法：
准备好食材。                                                          橄榄油20克、蚝油1汤匙、六月鲜特级酱油1汤匙、生抽1/2汤匙、白糖2克、白酒2汤匙、葱姜丝少许。
肉切片、蒜苔切段、年糕掰开。
煮锅烧开水，分别将木耳和蒜苔焯水后捞出备用，年糕放入开水锅中浸泡3至5分钟使其变软。
热锅凉油（油放的很少，因煸炒五花肉还要出一些油，20克橄榄油足够了）下姜丝爆香。
转中小火放入肉片煸炒。
煸炒至肉变色同时可以闻到肉的腥味释放出来了，再放入葱花、白糖和白酒去腥。
放入胡萝卜煸炒至胡萝卜变软，加入六月鲜酱油和生抽。
放入辣白菜翻炒。
依次加入木耳和年糕翻炒均匀。
依次放入蒜苔和尖椒，加入少许开水继续翻炒几下，盖盖儿焖2分钟，放入海盐和蚝油翻炒均匀即可。
出锅装盘，尽情享用😋
烧汁豆腐
时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1块北豆腐
30g洋葱
20g鲜香菇
30g火腿肠
20g青椒
30g番茄沙司
20g蚝油
适量植物油
50g清水
#水淀粉
3g玉米淀粉
40g清水
做法：
北豆腐切成厚片。中火加热炒锅，放入油，放入北豆腐煎到两面金黄。煎好的豆腐拨到锅边。
用厨房用纸或者干净的纸巾把锅里多余的油吸出来。放入洋葱、火腿肠和香菇粒炒香。然后放入番茄沙司和蚝油，翻炒几下。加入大约50克清水，煮一会儿，让豆腐入味。
淋入水淀粉，炒匀，等到锅里的汤汁变得透亮之后，撒入青椒粒，拌匀就好。
青椒炒鸡蛋
单位每月都发放一箱子10斤的鸡蛋，所以我会做很多关于鸡蛋的炒菜哦。青椒炒鸡蛋的关键在于鸡蛋要嫩滑，青椒要青绿色的色泽且清脆。我一般都是晚上下班回家做饭，所以图片可能带点黄色的灯光哦，见谅哦。
用料：
3个青椒
4个鸡蛋
适量油、盐、酱油、葱姜
做法：
青椒洗净，竖刨开，去籽，怕辣的去拉筋，我一般不去，后面过水焯后就不拉了，切细条，过开水焯至辣椒的绿色泽便弄。
鸡蛋打入碗中。
烧热锅，放油，在油冒青烟前，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形后，用铲刀打散，翻炒均匀。注意，鸡蛋要想滑嫩，就不要炒过了火候哦。
另起锅，爆炒葱花，青椒，假如鸡蛋，盐，酱油少许。出锅。色泽诱惑哦。
陈皮红豆沙
加了陈皮 用破壁机做出来的红豆沙 很好吃
用料：
一片陈皮
克一碗红豆
克两倍多水
克适量冰糖
两块 四方格 加色老砖块红糖
做法：
其实很简单 就是一碗红豆加多水没过红豆泡发一整晚 放一片干陈皮 我这里➕红糖是为了颜色更好看 深 红糖健脾 所以放了 高压锅中火压二十分钟 记得水➕超过高压锅红豆两三倍  然后放置高压锅解压 打开 全部倒进去破壁机 两分钟 如果很稠➕开水再煮到混合 就好了 陈皮不会串味 会有股清香 很好吃 破壁机做更不会浪费红豆 打出来太多了 我这个做好是七碗红豆沙的量哈
蚝油生菜
用料：
数片生菜
1勺蚝油
半头蒜
适量干红辣椒
做法：
准备好性感的生菜洗净控水
半头蒜瓣，干红辣椒数枚
冷锅下油，油温不要热就加入干红辣椒，这样炒出来很香，再加入蒜炒出香味
放入生菜煸炒
快熟的时候加入蚝油，这一步必不可少。是这道菜关键，然后放入盐鸡精调味，盛出，就可以啦，爽口的蚝油生菜就完成啦
芸豆炒肉
用料：
500克芸豆
100克猪肉
3瓣蒜
一片姜
少许葱末
少许生抽
少许蚝油
少许盐
少许花椒粉
做法：
热锅凉油，下葱姜蒜爆香
下肉片，炒至变色，加入少许花椒粉
下掰好的芸豆段，煸炒两三分钟，加生抽，再煸炒，加水，盖上锅盖焖煮15分钟左右
尝一下芸豆，若熟了，加少许蚝油和盐调味，然后装盘
西红柿油条汤
用料：
1个西红柿
1根油条
3个鸡蛋
少许食用油
盐
鸡精
炸鸡粉
生抽
适量葱
姜
做法：
西红柿葱姜分别洗净切好，油条切段，鸡蛋打开。
热锅放少许食用油，姜炸锅放入西红柿翻炒汁完全成红色放炸鸡粉再翻炒加点盐鸡精生抽翻拌入味，放上油条和水，水淹住食材焖煮沸腾，铺上一层蛋花，最后撒上香葱，即可出锅食用了。
萝卜叶子腌酸菜
朋友给的菜谱，很好吃，存下来备用。
用料：
大量萝卜叶子
大量白醋
适量白糖
适量盐
做法：
萝卜叶子洗净。烧一锅开水，烫一下。捞出来放冷水里凉透，拧干。
加盐腌一天。
装瓶，压紧。倒入白醋淹没菜。中途适当加糖，看自己口味。加醋腌了以后菜会变黄。
腌五天以后，可以开始吃了。
切碎炒肉，很好吃，酸甜。
老鸭汤
用料：
老鸭
一小块姜
适量枸杞
适量葱
做法：
老鸭洗净 小火煲五个小时
放入芋头 再煲一会儿
翠玉一点红(清炒凉瓜)
其实只是很简单的炒凉瓜，但自有不平凡之处，青翠爽口...
用料：
250g凉瓜
半个蒜头
1个青辣椒
适量红指天椒
适量盐
适量油
做法：
凉瓜切好，大约放三小勺盐，醃15分钟
醃过的凉瓜放清水洗兩遍，捞出，必须挤干水
配料切碎备用
热锅放油，油必须比平常炒菜放多点
油锅放配料，炒出香味，再放一小勺盐，翻炒至盐溶
放入凉瓜翻炒至熟
青翠爽口
西门子HS658GXS6W蒸烤一体黑樱桃蛋糕卷
这款巧克力蛋糕卷搭配了黑樱桃，在传统的醇香中增添了一丝酸甜的口感，令整个蛋糕卷更加灵动，吃起来甜而不腻。
用料：
160g低筋面粉
40g可可粉
7个鸡蛋
20ml热水
130g（30g加入淡奶油）砂糖
6g泡打粉
20g速溶咖啡
200g淡奶油
25ml朗姆酒
20个罐头黑樱桃
30g罐头黑樱桃糖水
做法：
将速溶咖啡用20ml热水冲开搅匀
鸡蛋打入无水打蛋盆中，加温到60度左右（用烤箱低温加热或坐在热水中均可），加入100g砂糖打发到2倍体积
在鸡蛋打发有纹路画“8”字不会立刻消失的状态下加入之间的咖啡液。
可可粉，低粉，泡打粉，上称混合过筛
将粉状混合物倒入之前的蛋液中，翻拌（切忌打圈搅拌）均匀
西门子IQ700烤箱上下火180度预热10分钟，烤盘上铺上油布纸，倒入面糊，震荡几下消泡
烤制10分钟左右，注意观察烤箱内的变化（此款烤箱在烘焙时具有烘焙感应功能，在烘焙糕点时可以自动增加烤箱内湿度，保证烘焙蛋糕不会干裂发硬）
朗姆酒和樱桃糖水混合成樱桃酒
蛋糕取出后迅速揭下（以防粘在油纸上）冷却后在蛋糕表面刷上樱桃酒（蛋糕相对湿润即可）
打发奶油，均匀的抹在蛋糕上，并在奶油上铺上罐头黑樱桃，卷起蛋糕卷
卷好的蛋糕卷开口朝下，在冰箱冷藏一小时，取出切块即可
塔吉锅排骨土豆
用料：
500克左右排骨
两个土豆
二十个左右鹌鹑蛋
若干扁豆
生抽
老抽
料酒
胡椒粉
植物油
两颗大料
两根干辣椒
一小段葱
一小块姜
盐
鸡粉
做法：
排骨用温水清洗干净，入冷水锅中加料酒，大火焯水，水开后捞出，洗去浮沫，控干水分，加料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后，加少量植物油拌匀。
土豆去皮切滚刀块。扁豆去筋，掰成几段（平时都用油豆角，今天第一次用扁豆，一起用刀切成了三段。）。熟鹌鹑蛋去皮。葱姜切沫。
排骨加入塔吉锅，加葱姜沫、大料、干辣椒，将腌制排骨的汁液均匀淋入锅中，小火炖十分钟左右。
用筷子将排骨翻面，加入土豆块、扁豆、鹌鹑蛋、盐、胡椒粉、鸡粉，继续小火炖制十五分钟左右，中途应观察一两次，酌情加少量开水，并将食材翻均匀，鹌鹑蛋尽量没入汤汁中。关火后继续焖五分钟。
【夏天来了】哈密瓜🍈冰淇淋配一脸
突发奇想ʕ •ᴥ•ʔ
东北大板配白瓜球 
加上牛奶 有种奶昔的感觉
超好喝
用料：
半个白瓜
150克牛奶
1个冰淇淋
做法：
白瓜挖球
东北大板切块 （冰淇淋挖球）
倒入牛奶
放薄荷点缀
极简辣炒海鲜
身体有毛病不能喝酒，老逼登盯了我快半年了，终于肯让我喝酒了，来个下酒菜！
用料：
你喜欢的海鲜
香菜
葱段
姜片
蒜片
小米辣
豆瓣酱
蚝油
生抽
白糖
做法：
锅里倒油把这些都放进去炒香然后放点豆瓣酱炒红油，融合到一起后放一圈生抽一勺蚝油在炒，然后就可以放海鲜了，大火炒一会儿放配菜，不咸就放点盐，在放点鸡精，就可以出锅了
东北大碴粥，粘玉米吊子简单三步搞定早餐
今天做个简单快速的营养早餐
粘玉米碴子，
🌿 小园种植，没有农药化肥残留🎉🎉🎉
🌿熟粘玉米需要浸泡煮3/5小时【农户种植当季大锅烀熟，晒干。没有任何色素，洗净、浸泡、煮粥、闷饭，简单多样化】
🌿粘玉米碴有助于人体补充水分，抗氧化、
玉米碴含有维生素A有保护视力作用。防止动脉硬化，粘玉米碴不但含有丰富的维生素和胱甘肽，可以抑制致癌物。美容护肤，降糖，利胆、利尿、降血糖、通便、促进胃肠蠕动，防止便秘的作用
🌿适合各类人群，老少皆宜
用料：
一碗粘玉米吊子
1：4比例水
做法：
取碗粘苞米吊子
第一步：用温水搓洗两遍，
因为是煮熟晒干的玉米，晒后会起皮，所以搓洗两遍
第二步，电饭煲加水1：4的比例，粘苞米吊子放里浸泡
第三步，晚上洗好直接放电饭煲里浸泡，电饭煲预约煮粥就可以啦，
早晨起来直接就可以吃啦😍
配上点小咸菜，咸鸭蛋，更是美味，
玉米的香气，唇齿留香，
玉米粒哏揪不硬，嫩滑爽口，
适合老人孩子，减肥人士的佳品哦！
来张我大姑娘的小模样，她特别爱吃
没吃够直接去锅里吃😄
大家快来动手试试吧，特别适合不爱吃饭的宝宝😃
番茄菜花
用料：
半个花菜
半个西红柿
勺番茄沙司
克盐
克糖
做法：
洗净菜花，菜花要散菜花一定，比较好吃。
放油，葱，西红柿。其实直接放番茄酱也可以，但是总觉得番茄酱没有番茄素还是放一点西红柿会有些营养。
加入菜花，翻炒。➕盐➕糖
放少许淀粉，用水稀释过的。出锅前勾芡，OK
广东烤鸭
用料：
1只嫩鸭
精盐
胡椒粉
黄酒和辣酱油各少许
100克溶化白脱油
500克蔬菜香料
配菜用应时素菜适量
做法：
将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水； ②进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后
最受欢迎的饼干——蔓越莓饼干
O(∩_∩)O~
  这款饼干说最受欢迎一点都不为过，绝对是秒杀各路英雄好汉啊。一想到做伴手礼，必然有它的身影。
  方子来自http://www.xiachufang.com/recipe/100023757/，非常感谢，方子靠谱。这里我特意单独写个菜谱是为了记录自己做的过程，另一方面，分享一下自己的几个小窍门吧。
————————————————调皮的分割线——————
   ①做这款饼干，最好是用朗姆酒泡过的蔓越莓，一方面增加蔓越莓的香味和口感；另一方面，即使是入烤箱烘烤，蔓越莓也不会发干，刚刚好的口感。
   酒渍蔓越莓怎么做？蔓越莓一般我会先用刀切碎或者厨房剪刀剪碎，然后平铺在乐扣的玻璃保鲜盒内，倒入不没过蔓越莓的朗姆酒即可。密封，放冰箱冷藏，泡过一天后倒扣，尽量让所有蔓越莓都泡到朗姆酒。
  ②特别不喜欢香草精这个玩意儿~！请用香草豆荚好伐！自制的香草精除外。再者香草精真的跟这个饼干气味不搭，不用加的。
用料：
#大概一金盘的量，约25片左右#
75g黄油
35-40g（这个范围内自己调吧）糖粉
15g鸡蛋
115g低粉
10g全脂奶粉
35g左右酒渍蔓越莓干
做法：
黄油切成厚薄均匀的薄片，室温软化。
加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
加入蛋液，继续用打蛋器搅拌均匀。
我比较喜欢稍微硬、脆点的蔓越莓饼干，所以就大致搅拌均匀就好了，不需要太打发的。
如果喜欢酥松口感的，那就要继续打发黄油了。
低粉和奶粉混合均匀，过筛三次，加入到黄油中。
同时加入酒渍蔓越莓，用刮刀搅拌均匀。
做饼干，我都用切拌的方法。
这个方子成品面糊是偏干一点的。
偏干的面糊很好整形的。大家借用刮板或者小模具，将面糊整成长条形。
整形好的面糊，放冰箱冷藏2小时，就可以拿出来切片啦。（这款饼干不推荐冷冻切，容易冻硬了切了就裂开了）
烤箱中层，上下火180℃，约18分钟，烤至上色即可出炉。
卤鸭掌
婆婆给了一包鸭掌，趁着周末老公在家能带着宝宝，腾出时间卤来当零食吃
用料：
350克鸭掌
5片姜
2勺生抽
1勺老抽
一小把花椒
6勺料酒
3勺糖
适量干辣椒
1节莲藕
100克海带
1包卤料
做法：
鸭掌剪去指甲和掌心的脏皮，洗净
放入锅中加2片姜，3勺料酒焯水，水开煮3分钟捞出洗净
莲藕去皮切厚片，泡发好的海带结洗净
我用的是超市买的卤料，上面有茴香，八角，桂皮，甘草，山奈，山楂，草果，丁香，香叶，干姜等香料
再切几片姜，一小把花椒和干辣椒
锅中放2升的水，倒入卤料
颜色不深我又加了2勺生抽，1勺老抽
放入姜片，干辣椒和花椒煮沸
煮沸后尝尝咸淡，我喜欢甜一些的就又加了3勺糖
将焯过水洗净的鸭掌放入卤水中，小火卤半小时
半小时后加入素菜，再卤15分钟即可
装盘享用，这个配比只是一点点辣，喜欢吃辣的可以加多些辣椒
草莓巧克力裸蛋糕
喜欢裸蛋糕的清新和巧克力的浓郁，就像一对绝妙搭档。此方法讲的装饰，戚风蛋糕底托的制作我会找一天单独发上来，如果想订购我的手作可以加微信yuki624
用料：
1个巧克力戚风蛋糕
400g动物淡奶油
200g草莓
适量各种水果
少许薄荷叶
做法：
戚风蛋糕切成三片，我用的是宜家切蛋糕分层刀，推荐
用奶油挤花嘴螺旋状挤奶油
铺上草莓和水果
再同样方法挤一层
盖上第二片蛋糕胚片，重复
盖上第三层
挤上最上层后进行顶层水果装饰
装入蛋糕盒😄
Tuna/pandan kaya造型面包
用料：
300克A)高筋面粉
300克A)水
1克A)酵母
300克B)高筋面粉
50克B)低筋面粉
75克B)牛奶
1个B)鸡蛋
50克B)幼糖
5克B)酵母
300克B)冰种
50克B)牛油
做法：
把A混合均匀，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏16小时或以上。
准备好所以材料B，把所有材料B和冰种除了牛油倒入面包机搅拌15分钟再加入牛油搅拌15分钟即可。
开始做造型
开始做造型
开始做造型
开始做造型
开始做造型
开始做造型
开始做造型
做好造型摆入烤盘，放入烤箱发酵1小时或至两倍大即可。
发酵后，烤炉150度20分钟。
红烧黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
适量盐
适量料酒
5片姜
1个八角
3瓣蒜
1根葱
1个小米椒
2个干辣椒
一小勺糖
适量酱油
少量耗油
做法：
先把鱼洗净然后在鱼两面都划刀下。
准备好葱姜蒜、八角、干辣椒、小米椒。
用盐，姜，料酒腌制下鱼，我腌制了半小时左右 

油热后，我调成小火，然后把鱼放入锅内煎，双面都煎成有点焦焦的（我油放得多，所以多一个步骤就是把多余的油倒出，留少少的即可）
把准备好的调料都加入锅中，把腌制鱼的料酒也加进去（另外加也可以），然后加点开水（直接加料酒也成），调成中火或者大火继续，然后先加糖，再加入酱油、耗油，收汁后即可
好了，出锅啦～
家庭版 回锅肉#重庆
用料：
1勺豆瓣酱
2个青椒
3克糖
1勺料酒
适量泡椒 泡姜
做法：
肉煸炒出油
下豆瓣酱 泡姜 泡椒 炒香 
加少许料酒 白糖
加入青椒 翻炒

起锅之前加几滴醋
自制辣条
用料：
克盐适量
勺孜然粉适量
勺辣椒粉适量
粒花椒适量
克糖适量
豆皮半袋（超市小包装）
小米椒适量（切碎）
茴香适量
大蒜适量（切末）
做法：
倒油，小火
放入蒜末

放入各种调料小火慢炒
放入豆皮继续翻炒（小火不然辣椒会糊，变黑）
出锅！品尝美味的辣条
腊肉炒空心芹菜
叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆是它的特点，稍稍一使劲芹菜就会裂掉，所以每次拿我都会轻点儿，要不就得开了花。马家沟芹菜含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，它属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。
用料：
空心芹菜
腊肉
姜蒜末
盐
红辣椒
做法：
热锅下腊肉慢慢煸出油份
下姜蒜末炒香
加入芹菜翻炒至软
加入盐
加入红椒即可出锅
本帮毛蟹炒年糕小美版
毛蟹炒年糕美美地上餐桌啦！爱吃又不爱做的这道菜是因为要一直不停翻炒，不然年糕要粘锅[捂脸]，有了小美以后，食材全部倒入，翻炒就交给她啦[鼓掌][鼓掌]，投料结束按下开始，全程有德国索林根刀头尽职地低速旋转，毛蟹在滋养年糕的同时，也吸收了年糕的软糯，汁水淋漓地裹住了螃蟹的腿螃蟹的壳，而且蟹腿肉都能吸出来的[机智]，而年糕则吸收了毛蟹所有的精华成为最大的赢家，华丽丽地等着被享用！#买蟹买年糕买小美一条龙服务都可以找我哦哈哈[调皮][调皮]#
用料：
250克年糕
10g老抽
15+15g生抽
20g糖
20g料酒
3只毛蟹（一切二）
若干毛豆
2根葱
20g油
10g生姜切片
做法：
油、生姜、葱投入主锅，3分钟/v蒸煮键/速度小勺，爆香
投入毛蟹、生抽15g、老抽、料酒、糖、5分钟/v蒸煮键/速度反转小勺
投入年糕
 投入毛豆
加入生抽15g，6分钟/v蒸煮键/速度反转小勺
2秒/速度反转2.5颠锅后出锅
毛蟹在滋养年糕的同时，也吸收了年糕的软糯，汁水淋漓地裹住了螃蟹的腿、螃蟹的壳，而且蟹腿肉都能吸出来的[机智]
而年糕则吸收了毛蟹所有的精华成为最大的赢家，华丽丽地等着被享用！
鲜虾小馄饨
用料：
适量馄饨皮
七八个虾
适量猪肉馅
一小段葱
适量盐
两小勺生抽
一勺勺蚝油
适量克清水
一小勺香油
做法：
虾 葱 猪肉馅准备好
虾剁碎 不要太碎 有点颗粒感更好 葱和猪肉馅放一起剁碎 喜欢马蹄 胡萝卜的加点蔬菜也可以的
加生抽蚝油盐搅打均匀
然后➕两三次清水 每次搅拌到全部吸收 再加下一次
搅拌到上劲能感觉出Q弹的那种
然后包好 忽略外形 我一般只要不露馅 随便捏😄
烧开清水 冲开碗料  碗料和我的清汤面菜谱里一样 生抽 盐 香油 
煮熟捞出
煮好了特别弹 灰常好吃
加点鸡蛋丝 喜欢紫菜可以放点 本来放点香菜更好 忘记买了 么有放 😄
晚上来点清汤小馄饨 简直不要太健康 可以加青菜在里面 颜色营养都很丰富啦
芝士火局天使之吻
红烧后的“天使之吻”（猪脸肉）与土豆泥、芝士火局出好味道，表皮芝士焦香，肉软嫩含汁不柴，土豆泥除土豆芝士香外，还有红烧酱汁增加口感
用料：
适量土豆泥
3个红烧“天使之吻”
适量芝士
做法：
土豆泥拌些红烧汁及芝士
天使之吻”排列在土豆泥上
再下芝士入烤箱（200 度烤10-20分钟（上色即可）
香菇炖鸡块
下饭神器，秒杀黄焖鸡，香！
用料：
3只鸡腿
14朵香菇
1大块冰糖
葱姜蒜
料酒
酱油 蚝油
1勺老干妈 
1块腐乳
花椒 八角 小茴香 桂皮 香叶
盐
做法：
买冰鲜鸡腿（很大一个的鸡全腿），用清水冲干净后剁成块。
焯鸡块：
锅中加自来水（凉水），放入鸡腿块，加姜片，料酒，开火煮，直到出浮沫，用勺子撇干净。关火，把鸡块捞出来，姜片挑出扔掉。
*在等待的时候：
洗香菇，切成两半，用开水焯两三分钟。
炒糖色：
锅中放一块冰糖，开小火，加点水，倒一点油，用铲子不停搅拌，直到变成淡黄色，盛出备用，刷干净锅。
炖鸡块：
锅中油烧热，加入焯好的鸡块，加葱段、姜片、三瓣拍扁的蒜、蚝油、酱油、料酒、糖色、一小勺老干妈、一小块腐乳、加桂皮、香叶、调料盒（小茴香、花椒、八角），加水没过鸡块，盖上盖子炖10分钟，加入焯好的香菇，再炖30分钟左右，直到收汁，中间尽量不要开盖，然后放适量盐。
炒鸡好吃还不柴的鸡胸肉
减脂期间吃,不减脂也可以吃,鸡胸肉还不柴做一次可以吃一周,每天早晨当咸菜吃,原作者不是我,下周发改良版
用料：
2块鸡胸肉
半根胡萝贝
几根芹菜
适量酱油
适量醋
2勺老干妈
适量孜然
适量糖
适量辣椒面
做法：
鸡肉顺着纹路切,煮20分钟,捞去浮沫,接着准备别的材料
把菜拿出来
切丁,胡萝贝焯2分钟,芹菜1分钟
撕完鸡胸肉挤干水分,放胡萝贝,芹菜,老干妈,辣椒面,孜然,酱油,醋
拌
最后我放了一袋萝贝咸菜,
干锅螃蟹（家庭版）
油
用料：
2棵葱
若干大蒜
4勺料酒
1勺酱油
适量糖
若干辣椒
做法：
锅中油加热，放入姜，大蒜、葱爆操
炒香后倒入蟹炒
颜色变红后倒入酱油、料酒，盐，在继续炒，之后加入花菜
炒熟后加点糖味精出锅
开动，好吃哈哈
上班族带饭王小炒鸡腿肉
炒鸡适合上班族、学生党带饭的快手炒菜，除了鸡腿肉，配菜可以随心所欲。
用料：
鸡腿肉
洋葱
芹菜
红绿辣椒
蚝油
红油
玉米淀粉
白胡椒粉
孜然粉
做法：
部分调味品集合，孜然粉、白胡椒粉、甜椒粉、料酒和盐
根据自己口味加入以上调料
少许玉米淀粉抓匀，再加适量玉米油。给鸡肉按摩，充分腌入味、用油锁住鸡肉水分
洋葱和青红椒备好
配菜芹菜，清爽，自己家里喜欢什么用什么，黄瓜丁也不错
热锅凉油，下鸡丁，先别急着用铲子炒，轻轻晃动锅把，这样鸡肉不扒锅，炒出来口感滑腻。接着下配菜，加少量蚝油、盐，翻炒。
晒一晒我的自制红油，炒菜、拌凉菜，加两勺增加色泽，超级香
红油增加色泽
啦啦啦出国，五颜六色很下饭有没有！
快手白胖大肉包子
以前妈妈做的大包子每次都能吃四个，后来她老人家不高兴揉面了，想念的不行。最近跟北方的同事学习自己做包子，本以为要耗费很多时间，却原来快手无比，完全可以周末早晨搞定，吃上最新鲜，热腾腾还流着汁的白胖包子。
懒人会用到面包机和烤箱，没有也完全可以。
用料：
包子皮
300g面粉(鲁王)
3g酵母(金燕子耐低糖)
15g糖
160g温水
夹心肉馅
500g肉糜
10g老抽
10g盐
75g水
25g糖
6g味精
5g葱
4g姜
适量白胡椒
做法：
和面-酵母撒入温水中溶解起泡，全部包子皮材料倒入面包机桶中，我用的是松下105，饺子皮程序15分钟，合成光滑的面团。
揉面-将面团取出，开始揉面，撒些干粉防粘手，揉出去再揉回来这样，基本上揉个十分钟就ok，光滑不粘手有劲道。分成两团，放进盆里，盖上保鲜膜醒面。
拌馅-醒面的同时将所有肉馅的材料混合，用筷子顺时针使劲拌匀，到起粘，当然你喜欢逆时针也没问题。这是个体力活，可以发动老公帮忙！材料配比供参考，这个完全可以根据自己喜好来。拌好的肉馅会有香味出来。
擀皮-取出一团面，搓成长条型，揪成一个个小墩墩。熟练的话可以一个个揪成差不多大小的，我基本是45g左右一个面团，上述全部材料可以做12个。然后一个个擀成圆皮。擀的方法和饺子皮一样，中间稍厚，周边薄。注意，这里是还没发酵先包包子的，所以皮比较薄。
包包子-放馅，基本一个包子连皮在90g左右，大家可以用电子秤呀，包子差不多大小，蒸起来火候也好掌握。当然，真正的大厨一般不屑用称，凭手感。
捏褶大家去参考厨房其他大神的攻略吧。这个全凭熟练，我的技术到现在还停留在自家人吃吃不嫌弃的水平。捏起一边，一个一个褶子拉过来，转圈，捏够二十个褶子基本就行了，大胆试，告诉自己蒸出来都丑不到哪里去。
发酵-包第一批包子的时候，烤箱预热一下，关掉。第一批包好后，放进烤箱发酵。然后开始包第二批。
蒸包子-发酵时蒸笼开始烧水，水开后，等包子也长胖了，上笼蒸。注意水汽不要滴在包子上。中火十分钟，关火，等五分钟再开盖，防塌陷。
出锅-好了，白胖包子出锅！趁热吃！啊，忘了，还有第二批，再重复一次以上动作哦。
口蘑炒藕片
用料：
8个口蘑
1节藕
1根葱
半勺糖
2勺生抽
1勺蚝油
少许十三香
做法：
葱段炝锅，菜炒一炒，出锅前放调料再稍微翻炒均匀，出锅。
广式五仁月饼
用料：
中筋面粉100克  枧水2克 转化糖浆70克  花生油25克 奶粉4克
五仁馅(花生 腰果 核桃仁 南瓜子 葵花子 黑白芝麻 杏仁 冬瓜糖 桔饼  火腿 熟糯米粉 高度白酒 凉开水 熟花生油
做法：
先做馅，63克模具，馅每个约38克，拌匀，分成九份
枧水 转化糖浆 花生油拌匀后，筛入面粉和奶粉拌成团，放在桌面上用手搓均匀，然后装保鲜袋里静置二小时
取一份面团约25克，取一馅，将面皮倒扣在馅上，一点点向下推至收口，收口收紧，模具内撒些玉米淀粉滚过，压模成形，用力摁压三下脱模
预热:烤箱200度，月饼先喷水，然后入烤箱烤5分钟定型，刷蛋液(加点水不用太稠)轻轻刷一层，185度烤20分钟即可
凉透装袋回油即可
韭菜鸡蛋粉丝馅饼懒人版
用料：
2个鸡蛋
如图韭菜
1小把粉丝
1勺香油
2勺盐
1勺糖
1勺五香粉
2勺生抽
1勺味极鲜酱油
4快手抓饼
做法：
韭菜洗干净，过滤水份，切小段/沫，我懒，就切段吧
两点蛋搅拌开后，小🔥炒碎
粉丝锅里焯一下，过冷水后沥干水份，用剪刀剪小段
韭菜里放香油锁住水份，放炒好的鸡蛋、粉丝，放入调料，生抽，盐，糖，五香粉，味极鲜，搅拌开，可以尝下鸡蛋的味道再酌情调整调料
味道尝下来不错后，就可以用放在手抓饼上抱起来，我包的技术也不是太好，就不阐述啦
这个就是没有包紧，小🔥放油热锅后，直接丢进去，慢慢煎，有脆壳后再翻面，全程小火就可以
油可以多些，好煎一点，两面金黄后捞出，差不多可以做4个饼，后面的也如法炮制就行
手抓饼的好处就是不用揉面，发酵，而且外脆里香，超级好吃，喜欢脆脆的人一定要用手抓饼哦
拍个美照秀下~
超级嫩滑的烤牛肉粒，空气炸锅版超级简单！
超级嫩滑的烤牛肉粒，空气炸锅版超级简单！
  爱吃烤牛肉，把它做成烤牛肉粒，简单又方便，今天教大家用空气炸锅做一款超嫩的烤牛肉粒，空气炸锅烤牛肉粒，简直是打开了新世界的大门，好吃又补钙。
 做法-用料如下（记得点赞收藏哦）
1.	牛肉：半斤
2.	盐：适量
3.	羊葱：适量（可提鲜）
4.	生抽：两勺
5.	白芝麻：少许
6.	黑胡椒粉：适量
烘烤时间：205度，10分钟
配件：高架+烤盘
想吃烤牛肉粒，但是又苦恼不知道怎烤的，来，来，来。跟着我用生活家这款多功能空气炸锅来烤，360高温快速烤熟，保留了营养和水分，鲜嫩又美味，烧烤味超级浓郁。
     有了空气炸锅，你只需要给食物简单的加工一下，剩下你就等待美食即可！在家做美食，超级有成就感的，轻松又简单，周末当小零食，好吃又健康！
用料：
250g牛肉
做法：
1
2
3
生煎素包
仅是分享
用料：
面团原料：
300 克面粉
170 克温水
3 克白糖
3 克酵母粉
馅料原料：
2 个鸡蛋
150 克小白菜
10 克黑木耳干
1根大葱
各2 勺生抽和花椒油
各1 小勺白胡椒粉和盐
做法：
1.温水融解酵母和白糖，然后加入面粉揉成光滑面团，室温发酵至2倍大
2.小白菜洗净，焯水后切碎，黑木耳用清水泡发切碎，大葱切成末，鸡蛋用油炒熟，划成小块
3.将馅料原料一起倒入鸡蛋锅中，加入生抽、花椒油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀馅料就做好了
4.将发酵好的面团揉一下，搓成长条，分成等大的小剂子，然后擀成包子皮，放上馅料，捏褶
5.包子全部包好后，盖上一块干布再饧20分钟
6.平底中刷一层底油，将包子码入锅中，小火煎2分钟
7.待底部变成金黄色时，加入半碗热水，盖上锅盖，煎至水收干，再加入半碗水，继续加热至水完全收干
8.待煎包底部变成金黄色就可以出锅了
啤酒卤蛋（铸铁锅）
记忆中的卤蛋，冷藏浸泡，鸡蛋缩小了一圈，蛋白紧实Q弹入味，不同于平时吃的茶叶蛋！
勺指的是搪瓷汤匙。
用料：
14个鸡蛋
2勺老抽
3勺生抽
6-7克约3小勺盐
1小勺香油
1勺糖
1瓶啤酒
1个八角
少许花椒
2片香叶
一小块桂皮
少许白芷
少许丁香
1个草果
2根干红辣椒
做法：
鸡蛋煮熟剥壳，准备好卤料。我用空气炸锅直接烤熟鸡蛋，用了9分钟。我的其他帖子里有写。
卤料
全部材料放入铸铁锅，倒入比鸡蛋高的啤酒。
大火烧开后转小火20分钟。关火放凉后，入冰箱冷藏10小时以上。
成功！
板栗红烧肉
红烧肉一道家常菜，加上秋天板栗的清香，肥而不腻！
熟板栗脾肾兼补，偏于补气。在中医看来，“种子”是入肾经的。
用料：
克板栗300
克五花肉400
黄冰糖8颗冰糖
1勺老抽
1勺料酒
依据个人口感盐
3片姜
1根葱
2勺生抽
做法：
五花肉切块，洗净；锅内放冷水，开火，依次加入小葱，大葱，姜，料酒，倒入五花肉；大火煮开，5分钟后，捞出五花肉，沥干备用。
锅内放少许油，倒入五花肉。慢火煸炒至金黄，约5分钟。加入冰糖，炒出糖色。(切记要小火，小火，炒成金黄色糖稀即可，糖炒老会变苦)

倒入老抽生抽。加热水淹没肉上1厘米高。大火煮开，转小火慢炖。
小火炖35分钟后，添加煮好的板栗。再炖10分钟出锅。
无油茄汁烤鱼
方子来自微博的牛奶少女~
用料：
如图所示
做法：
如图所示
如图所示
如图所示
一次就成功的脆皮烧肉
一直很想做脆皮烧肉，但是因为很怕失败迟迟未动手。最近宅在家没事在网上做了很多研究。脆皮烧肉最容易的失败点就是不脆。找到不脆的原因和解决办法就可以了。记住几个关键点：孔扎得深扎得密、猪皮风干、爆皮！所以我第一次做就成功啦！欢迎厨友们一起来试试效果。（做之前麻烦再看看小贴士哦）
用料：
500克左右（随意）带皮五花肉一片
干调料：
6克盐
5克糖
1-2克五香粉
少许料酒
少许白醋
少许额外的盐
做法：
刮猪皮刮干净！
（重点一）拿松针扎猪皮。用细细的尖尖的刀也行。关键是要扎得密密麻麻，而且要扎得够深，一定要穿破猪皮，一定要穿破猪皮，一定要扎破猪皮，这样油脂才能出来。只扎在表面是不行的！（这图还不是最终效果，我扎了二十多分钟，真的扎得密密麻麻。）
除了皮，猪肉表面刷一层料酒
干材料混合均匀，抹在猪肉表面。除了皮。
拿锡箔纸包起肉的部分。
厨房纸巾擦干猪皮表面。
抹一层盐
静置15分钟左右让猪皮出水。猪皮渗出水后擦干。然后抹一层白醋。然后整块五花肉放冰箱冷藏。
（重点二）整块五花肉放冰箱冷藏（风干）：记得皮朝上，要裸露在空气中才好风干。冷藏2-3天。（至少2天，我冷藏了3天。）冷藏好的猪皮颜色暗淡。
（重点三）再用松针扎一遍，再抹一层白醋。
再抹上少许盐。整块放烤箱烤。
烤箱250摄氏度，烤45分钟左右。看到爆皮了，说明你成功了！（如果拿出来发现猪皮还有部分没爆皮，可以继续再烤几分钟试试）
切面效果。
摆盘
来一碗拌米粉！
蜕变法式小甜点～牛奶烤 吐司
😋😋今天来个新鲜的做法，吐司嫩嫩的，甜甜的，奶香味浓郁，太好吃啦！做法简单，家里有剩吐司的快来试试吧！绝对不能错过！
用料：
250克牛奶
2片吐司
1个鸡蛋
10克糖
适量椰蓉
做法：
准备食材
烤碗中倒入250毫升牛奶。加入10克白糖
打入一个鸡蛋
搅拌均匀
吐司切条
放入奶液中浸泡，淋上奶液，让吐司完全吸收奶液！
烤箱预热五分钟，放入烤箱上下火180度烤30分钟
看着它膨胀的姿势，出炉后撒上椰蓉或许淋上蜂蜜！
好吃到爆
可乐排骨➕年糕
用料：
2人份排骨
适量料酒
适量姜
适量葱段
3个冰糖
1个八角
1片香叶
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1瓶可乐
适量年糕
适量白芝麻
适量葱花
做法：
排骨➕葱段、姜片、料酒焯水捞出备用。
铸铁锅内下油加冰糖，融化后下排骨炒糖色。➕姜片、八角、香叶翻炒后倒入适量可乐，没过排骨，➕2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，大火煮开后转中小火焖煮30分钟。
平底锅将生的白芝麻炒熟自表面金黄，口感会变得酥脆。
排骨焖30分钟后再加入年糕，小火继续焖10分钟后大火收汁装盘。撒上葱花和刚才炒熟的白芝麻，即可。
荠菜开洋馄饨
用料：
荠菜
肉末
开洋
馄饨皮
鲜香菇
料酒
姜
葱
鸡蛋
盐
鸡精
生抽
调和油
做法：
食材:荠菜
食材:肉末.开洋.鲜香菇
开洋用料酒浸泡，香菇切末，姜葱切末，二只鸡蛋，盐鸡精，少量生抽(提鲜作用)二勺调和油，顺一个方向搅匀
荠菜洗净切末。(没有焯水，就要那荠菜香)
把肉和荠菜搅匀
包好馄饨
水烧滚放一勺盐，馄饨下水烧滚再放凉水烧滚即可
枣糕
用料：
75克，去核是60克大枣
250克中筋面粉
2.5克酵母
250克水
75克白糖
做法：
枣去核加入水
用搅拌机搅拌成糊
倒入容器中
再倒入白糖，和酵母
面粉也倒入容器中
搅拌如图状
模具刷上油，会比较好脱模
将面糊倒入模具中
发酵至二倍大10、蒸30分钟左右即可
锅包肉
用料：
克里脊
克白糖
克盐
根香菜
根胡萝卜
勺料酒
勺淀粉
勺米醋
蒜头
做法：
里脊肉切片，用刀背敲打，口感好些
加入姜丝跟料酒腌制十分钟入味
准备萝卜丝，葱丝，香菜，蒜头，水淀粉（尽量调浓稠一些）
白糖，醋，盐，味精调成酱汁
里脊肉蘸水淀粉，下油锅炸至金黄色捞出
再复炸一次更酥脆更香
油锅热蒜头炒出香味
将辅料全部下锅
倒入炸好的里脊肉翻炒均匀
出锅啦，酸甜美味香
杂酱酸辣宽粉
粉中最爱，宽粉，因为是红薯粉做的，红薯在四川叫红苕，所以叫苕皮。

火锅煮苕皮简直美味，在家想吃的话，还有其他的做法，和火锅的做法不一样，杂酱和酸辣粉结合的口味，特别特别。

这个配方可以做各种粉、面，还可以变化，万能。
用料：
10粒花椒
2勺生抽
3克盐
10颗花生
1根小葱
5勺醋
3勺自制熟油辣椒
2克芝麻
3瓣蒜
3片姜
1袋宽粉（苕皮）
1勺榨菜颗粒
100克猪肉
1勺豆瓣酱
1勺淀粉
1勺料酒
2克白糖
2克花椒粉
2克五香粉
做法：
肉、葱、姜、蒜、榨菜切碎备用。

肉加上料酒、豆瓣酱、生抽、白糖（只要一点点）、淀粉、花椒粉、五香粉，拌匀。
热锅，放菜籽油，加适量葱姜蒜花椒，肉末，炒熟，放一边备用。
醋、生抽、白糖、盐、花椒粉、香油、花椒油、熟油辣椒，这些调料全部放碗里。
煮苕皮。

最好提前用冷水泡好，煮一分钟，或者煮带浮起来大概半分钟就好，看情况。
煮好的苕皮和配菜放一起，这里用的是煮好的莴笋丝。

配菜可以自由发挥，比如豆芽、莴笋尖、藕等等，看个人喜好。
加熟芝麻、榨菜、葱、蒜。

可以用热油淋上去，会更容易出味道。
放上炒好的杂酱。
加上烤好的花生碎，最好还有炒豌豆或者炸黄豆，淋上高汤（没有就加煮粉的汤）。
香辣小龙虾（超干净）
每年夏天都会吃小龙虾，这是从童年到大的记忆，现在虽然小龙虾的味道千变万化，但我依旧最爱香辣的小龙虾
用料：
5斤小龙虾       
0.5瓶啤酒
5瓣蒜瓣
适量个干辣椒
粒花椒适量
克白糖适量
勺生抽适量
克盐适量
克油适量
勺老抽适量
片姜8
根大葱5
个青椒3
干朝天椒6
适量勺蒸鱼豉油
做法：
1、挑选小龙虾：一看背部，背部红黑色的小龙虾很多都是老虾，壳厚，吃起来口感不如青年壮虾，好的小龙虾背部红亮干净，其次，小龙虾腹部白净，绒毛毫毛白净整齐，证明饲养小龙虾的水质环境相对干净，再次，看看小龙虾两只钳子是否健全，现在有一种洗虾粉，即使污水虾，洗虾粉一洗就会看着很干净，但是洗虾粉洗过的虾两只钳子很容易掉，所以看大部分小龙虾钳子是否健全判断是否使用洗虾粉。

2、处理小龙虾：首先，用刷子刷干净小龙虾身，特别是腹部，其次，减去所有螯足，去头（头部开个小口就行，剪太大了，虾黄容易出来，炒的时候也容易炒没）挖出里面黑色胆囊（虾胃等），最后，抽出虾线，特别要注意：这个处理步骤不要颠倒，先洗刷，避免污染小龙虾内部，抽虾线，存在一个两难问题，抽了虾线的虾尾吃起来松散，不抽吃起来再挑麻烦，所以把挑虾线放在最后一步，挑完虾线立马下锅，可缓解虾尾不够弹牙问题。
调碗芡：生抽、蒸鱼豉油、老抽、料酒、白糖按照1:1:
5:
5:
5比例配好（大致比例,适量即可，中餐的适量是门学问呐），搅拌至白糖溶化，放置于一个碗里。我5斤小龙虾，调碗芡差不多一碗
锅烧热，放多一些油（平常炒菜的两三倍）油烧热，下小龙虾，炒至虾身通红，关火捞出，留少量底油。
底油烧热，七分热，放花椒，爆香捞出，放准备好的葱花姜片蒜末，爆香，放入过油后的小龙虾，加入碗芡汁，喜欢吃青椒的朋友可以在这一步加入青椒块，翻炒均匀，倒入大半罐啤酒，盖上锅盖，中火焖七八分钟。焖的步骤千万不可省略，一来杀菌，二来入味。
焖煮后，开盖尝一下，加盐加生抽加蒸鱼豉油调味，大火收汁即可，出锅前撒一把香葱或者香菜。
绍式梅干菜汤（笋干蔬菜汤）
作为一个绍兴人，基本人人必须会做这种蔬菜清汤 。
以前夏天比较热没空调，每家餐桌都会有这样的梅干菜汤，解暑解腻，做法简单。
现在外面大鱼大肉吃多了，就想喝这种味道鲜淡颜色好看的汤。过年过节家里来一碗这样的汤，很受欢迎。蔬菜可以是南瓜，丝瓜，豆芽菜，黄豆芽等，随意没讲究的，今天我做的是南瓜梅干菜笋干汤
用料：
半个贝贝南瓜
一把梅干菜笋干
3只大虾干
做法：
这个2-3人喝，所以不用太多，一餐刚好，南瓜不大，男人拳头大小的半个，不要去外皮哦，深绿色的皮含有果胶、丰富的粗纤维，洗干净就行
右边碗里笋干虾干水冲洗一下，放锅里加3小碗水，泡半小时到一小时，这样煮起来快一点
然后煮开
加南瓜煮开，筷子戳一下酥了就行不用煮烂才好吃，汤也清澈
煮好的颜色也没变多少，差别不大。煮好汤，饭还没到点吃的话就不要盖盖子哦，盖了南瓜皮会发黄不好看，特别夏天汤温温的很好喝，色味也好
出锅，一般加一丢丢盐就可以了，笋和虾干都很鲜，
简单吧
越吃越上瘾的干烧臭鳜鱼
说起徽州菜，几乎瞬间想到了这道臭鳜鱼。没吃过的人闻到味道估计会皱眉头，但我跟你保证，只要你真正品尝过就会发现，鱼肉紧实鲜美，别有风味，妈呀也太好吃了😳😳😳来吧，我用川菜干烧的方法带你领略徽州臭鳜鱼的美味！
用料：
一条500克左右臭鳜鱼
80克青线椒
15克小米椒
20克葱
10克姜
25克蒜
25克豆瓣酱
20克泡椒
50克五花肉
15克左右料酒
15克左右酱油
10克左右香醋
5克糖
400克左右开水
适量食用油
做法：
臭鳜鱼清洗干净，两面切上花刀，方便入味。
五花肉切丁，辣椒切半厘米宽的圈，葱姜蒜切丁，豆瓣酱泡椒剁细。
锅中放油烧热，鱼煎至两面金黄色盛出备用。（不沾锅的方法看我以前的文章）
另起锅，放油烧热，放入五花肉炒出香味并煎出部分油脂。
下入豆瓣酱和泡椒，小火炒香。
下入葱姜蒜丁，炒出香味。顺锅边淋入黄酒。加入酱油，翻炒均匀。
加入开水，放入白糖和醋，把煎好的鱼放进去，大火烧开。
水开后转中火，可以一边炖一边用铲子往鱼身上浇汁。
炖六七分钟后翻面，把两色辣椒放进去继续炖。翻面要小心。別把鱼给弄烂了哈。
鱼翻面后一直炖到汤汁收完，一边炖一边往鱼身上浇汁。而且要时不时晃动一下锅子，以免鱼沾在锅底。汤汁收到什么程度呢，就是基本上没有什么水份了，你看盛到盘中，盘中只有油，没有水份。
左拍右拍，咋拍都好丑👀👀
还是拍个近的吧，看！紧实的蒜瓣肉！好吃😋😋😋
百香果戚风#无油减糖水浴法
消灭百香果
蛋糕做过很多了，没买烤箱前都是用微波炉做，快手也不错吃。
买了烤箱那就当然用起来
这是4个百香果取了55ML原汁，3颗鸡蛋，6寸活底，没有一滴油，25克糖，50克蛋糕粉做的。
普通戚风吃腻，换个口味，酸酸甜甜的蛋糕也是很美味，因为是原汁，所以有浓郁的百香果味道哦，值得一试。
用料：
4个百香果
3个鸡蛋
25克细砂糖
50克低粉
半只柠檬
做法：
新良蛋糕粉
百香果取汁
蛋黄蛋白分离，处理蛋黄的时候，先把蛋清放冰箱冷藏
这是萃取的55.5ML百香果原汁
把低粉筛入百香果汁，搅拌均匀，不要用力画圈，避免起筋，之形搅拌。
把蛋黄放入面粉糊，还有5克糖加入，搅拌，之形搅拌至无颗粒。开始预热烤箱。上下管150℃预热，同时底盘放入1公分的水。
徒手挤了半颗柠檬，然后把20克糖加入，打蛋器打发蛋清。我这次偷懒了，没有把糖分3次加入。
蛋清打发成这样
1/3蛋清放蛋黄糊切拌，注意方法不要消泡，拌匀。
再倒入剩下的蛋清，再次切拌均匀。
活底模具提前铺油纸，外面包锡纸，将拌好的糊从30公分左右高度倒入模具，震几下，讲究的可以把表面抹平，我太懒了，这一步省了😁
然后放入烤箱，上下管150℃，50分钟
这是30分钟的时候
烤好出炉，从高处震一下，然后倒扣
取下锡纸，倒扣冷却，我去收拾了一下厨房，活底自己就落下一半了
脱模倒出，撕掉油纸，完成啦
nun香 nun香 の 韭菜煎豆腐
一道只有盐调味料的菜
在煎豆腐的时候，香气就已经爆满厨房了~
豆腐的软嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮儿，口感好极了。
用料：
20g韭菜
1块嫩豆腐
20g面粉
1.5g~2g盐
1个鸡蛋
做法：
豆腐切块。略有厚度。又不要太厚。
鸡蛋加盐打散放入韭菜碎
豆腐沾面粉
然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟~
锅中倒油。小火煎~360度无死角的煎一遍。。一定要小火。不然韭菜会糊掉的~~煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了~
4步法简易杨国福麻辣烫
🌿🕊由于冠状疫情在家憋了22天没出门，我完全听钟南山院士的话，一次都没出过门，然后非常想吃麻辣烫，所以打算自己做，非常简单的4步法配方，大家馋麻辣烫的可以试一试，我这是一人份的，调料也按照一人份的放🥘🎃🥦🥬🍤🥔🥕
            超级无敌好吃，完美复制杨国福麻辣烫！味道一模一样！😂不信你试试
用料：
就准备什么1、食材：爱吃什么
2、汤底先放材料：
俩瓣蒜4葱段葱蒜
1块（麻将🀄️那么大）火锅底料
1盒（250ml）纯牛奶
半勺糖
3、汤底后放材料
1勺盐
1勺蚝油
1勺鸡精
2勺（忘记放了）芝麻酱
做法：
1、【煮菜】把比较难煮的菜预先烫熟，自行挑选。（我烫了土豆🥔南瓜🎃胡萝卜🥕参条、豆腐、牛肉、虾仁🍤）
2、【底汤】起锅烧油，下葱蒜，炒出香味，放入一块火锅底料➕半勺糖翻炒30秒，加一盒纯牛奶，➕400ml水/汤，搅拌后➕一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油（这种勺🥄）
3、【放菜】锅开加入所有食材（熟➕生）中小火煮熟即可（几分钟就熟大火牛奶会扑锅）
4、【出锅】我忘记放麻酱了也很好吃，你如果有放两勺会更好吃😋
超级胶原蛋白黄豆炖猪蹄
用料：
1只猪蹄
250克黄豆
2片香叶
1个八角
10克冰糖
1勺老抽
5-10克盐
4片姜
3-5勺生抽
2勺豆瓣酱
5瓣蒜
做法：
猪蹄焯水备用，锅中放少许油，将蒜瓣姜片放进锅中炒香后放豆瓣酱炒出香味，倒入猪蹄炒至上色，放入水没过猪蹄，放入香片八角，加入生抽老抽冰糖及盐后盖上锅盖大火煮开后开小火慢慢焖煮。小火焖煮一小时后倒入泡过水的黄豆，继续焖煮。如果中途汤汁变少但猪蹄黄豆仍未软烂则可以继续加水大火煮开后焖煮。
焖煮1-2小时后待肉软烂后大火收汁即可
鲜香麻辣的羊蝎子火锅
一到冬天，全国人民都开始花式吃羊肉，而羊蝎子可谓是羊中精品——其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。
吃羊蝎子非但不会长胖，还能滋阴清热，养肝明目，补钙益气，简直是入冬必备驱寒良药！让小食带你来解锁羊蝎子火锅的秘籍，我们一起过一个醉人的暖冬吧！
用料：
2斤羊蝎子
适量香菜
3段大葱（焯水用）
3片姜（焯水用）
20克味达美臻品料酒（焯水用）
3段葱（炒底料用）
2片姜（炒底料用）
5克花椒
5克麻椒
4粒大蒜
2片香叶
1根桂皮
适量清水
10根干辣椒
20g冰糖
100克味达美川香麻辣火锅底料
20克味达美尚品金标生抽
20克味达美臻品料酒（炖煮用）
10克味达美冰糖老抽
做法：
剁成块的羊蝎子冲洗干净，放入清水中浸泡1-2小时泡出血水。
洗净后，放入锅中，倒入没过羊蝎子的清水，加入葱段，姜片，料酒，大火煮开，焯出血沫，捞出羊蝎子温水洗净备用。
锅中倒入100g味达美川香麻辣火锅底料，略微翻炒。
放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒，中小火炒出香味。
放入羊蝎子炒匀，然后往锅中加入适量清水。
放入老抽、生抽、烹入料酒，再放冰糖入锅，大火煮开后小火炖煮2小时，肉质软烂即可。
撒上香菜就可以开吃啦。炖好的羊蝎子吃完后，再向锅中加适量水烧开，继续放入喜欢的火锅食材涮着吃。
豆角肉末
跟着王刚学的，豆角有一点点蜜汁香蕉味……很难熟啊感觉，不过挺下饭的
用料：
克豆
做法：
备料：
将豆角切成小粒
五花肉打成肉末腌制（料酒、生抽）
切蒜末、小米辣
宜宾碎米芽菜20g（没有可不加）

热锅下油，肉末下锅，中火将肉末爆出猪油，爆香之后放入蒜末、小米辣，爆香之后加入豆角炒熟，锅边加入生抽翻炒，最后加入盐、糖、鸡精
恐龙主题蛋糕
用料：
600g淡奶油
8％砂糖
绿，黄色素
做法：
用了铁塔和安佳各一半，因为天气太热了安佳稳定性好一点。。。不喜欢糖粉里淀粉的味道，直接加了细砂糖打，8％的甜度我觉得很完美。也没什么技巧，直接加恐龙玩偶。
香浓卤牛腩饭
小时候爸妈会带我去菜市场买菜。到现在都觉得菜市场是个宝地，有各种新鲜的蔬菜肉类，还有很多卖不同小吃成品的摊子。我记得那里有个摊子专门卖卤好的牛腩，一大锅热乎乎的，我们会挑好喜欢的那块牛腩。叔叔阿姨就会特别利索的把牛腩剁碎就着卤牛腩的汁包起来一大袋拿回家吃。有时候等不及了，一回家就要伸手吃。喜欢吃卤牛腩配饭，每次都能吃一大碗。有的时候还用卤牛腩当火锅底料涮肉涮菜吃。算是海南的一大特色吧。

我们家就数我爸爸最会做这个，每每想吃的时候就要语音问爸爸怎么做。但是怎么都做不出来我爸做的味道。这次终于做的接近了！不想让我爸一遍又一遍的提醒我该怎么做这个卤牛腩，我就写成菜谱记录下来，顺便也分享给大家。

希望你们喜欢。这是我最喜欢的小时候的味道，是家乡和家的味道。
用料：
一大块（我买了四斤）牛腩
四大勺（必须要有）蒜末
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
一碗（我喜欢放特别多）料酒
适量糖
两壶烧好的水
两三小匙五香粉
1-2个八角
一小块陈皮
一两片（可有可无）甘草片
10粒一下花椒
我喜欢多一点黑胡椒
做法：
材料大合集 里面忘了拍料酒
把牛腩切成你想要的大小。我喜欢切大块，卤好了以后再剁碎一点放饭上吃。我这块牛腩差不多四斤
热了油加入蒜头和香料，不一定需要炒香变色，放进去热一下就好
加入切好的牛腩
加入料酒生抽老抽
接着加入胡椒粉蚝油五香粉还有点糖
翻炒一下，因为我知道蒜头是香气的关键，忍不住又加了一大勺
倒入提前烧好的水然后烧开
牛腩要炖烂才好吃。我定了中小火煮两个半小时。记得根据你的锅焖的程度，要调节时间长短并且确认一下水别烧干了 中间我有又加了一壶烧开的水煮
烧好的牛腩 简直要流口水
夹了一块放到砧板上剁了剁
把切好的牛腩放在饭上 撒点葱花 浇点牛腩汁。大半夜做好牛腩饭的我忍不住吃了好几口

我能说我老公靠这个牛腩征服了他外国同事的味蕾吗🤣🤣
香脆玉米烤肠
用料：
1根玉米
1斤梅花肉
适量白糖
适量盐
适量肠衣
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
适量香油
适量八大味
做法：
梅花肉切块，去掉筋头巴脑的东西，加葱、料酒、蚝油、生抽、盐、白糖腌制
腌制半个小时左右放入搅拌机，不要搅拌成肉糜那样没口感，搅好的肉馅分三次加入熬好冷凉的材料水，每一次都要搅拌均匀，调制口味可以根据自己的喜好加入盐、白糖、生抽、香油，最后把玉米粒拌入。
提前泡好的肠衣，家用的灌肠机一会就可以灌好
灌好的肉肠扎孔排气煮透
熟透的肉肠剪开凉透放入冰箱冷冻，孩子吃时拿出来放电饼铛煎一下即可
自己做的肉肠吃的放心，味道一点也不比买的差
鲜虾饺
用料：
只虾
个鸡蛋
韭菜
做法：
准备的材料
处理的虾
加鸡蛋，蚝油，盐
搅拌
加韭菜
加虾
包捏来
上蒸锅
出锅沾陈醋
广式月饼
以下是十个月饼的量，做得多可以自己调整用料
用料：
125克中筋面粉
30克花生油
85克转化糖浆
3克枧水
250克馅料
做法：
枧水，油，转化糖浆在一起搅拌均匀
加事先准备好的面粉搅拌，左右翻（不要转圈搅拌）
搅拌到无干面粉，用保鲜膜包好，放置2～3小时
静置好的面团分成小剂子，每个25克，馅料25克（我们做的是50克的）
放入玉米淀粉中沾点面粉以免粘模具
然后放入模具按压，一定要按压均匀，不然会有高低，厚度不一样
烤箱上下200度预热，放烤箱前在月饼上喷洒点水，不用太多，不要直接喷洒，和月饼对齐喷
6～8分钟定型后取出刷点蛋黄液，不要刷太多，越薄越好，放回烤箱180度烤十分钟
出炉，静放一夜回油
鲜果冰棍
自己在家也能做出美味健康的冰棍啦！😊
用料：
一块西瓜
一块菠萝
一块猕猴桃
两个草莓
做法：
把菠萝去皮切块，榨汁。
西瓜去皮，榨汁。
猕猴桃去皮，榨汁。
下面是溪的，上面是浓的，顺序放入容器中，放入冰箱中冰冻即可！😊
把切好的草莓、冰糖水倒入容器中。
放入冰箱冷冻即可！😊
红枣蒸瘦肉
这是一道很简单的家常养生菜谱！
菜虽然简单，可是吃起来却很美味，而且因为加了红枣杞子和云耳等材料，补血，明晴，通血管，对身体可是大大的好啊！
我偶尔会蒸给自己小补一下，哈哈，汤汁给儿子拌饭吃，一举两得啊！
用料：
云耳
红枣
瘦肉
枸杞子
油
盐
姜丝
生粉
生抽
葱花
做法：
瘦肉切成肉片；
云耳提前泡发，洗净；
红枣洗净，用厨房剪出枣肉，去核；
枸杞子洗净备用；
处理肉片，加入姜丝，油，盐，生粉和生抽拌匀；
然后把备好的云耳，红枣，枸杞子也放入拌匀；
上锅蒸熟；（我是煮饭的时候一起放进去蒸的，节能啊）
蒸熟后撒上葱花，再虚蒸1分钟即可享用！
[小创意]自制可可粉与抹茶泥
可可粉和抹茶粉是烘焙中经常要用到的调味品，超市里很少有卖，通常需要网购，有时候刚刚用完，急用的候抹茶味的奥利奥饼干就派上了用场。

不过个人还是觉得可可粉的口感更加细腻，也更方便和实惠，而且饼干中还有不少食品添加剂，所以还是尽量少用哦！

还有其它小窍门，小创意，欢迎搜索我的菜谱！
用料：
一盒抹茶味奥利奥饼干
做法：
用调羹把抹茶味的夹心刮下，饼干装入双层保鲜袋。
隔着保鲜袋，用手把饼干捏碎。
挤出袋中空气，用夹子或是牛筋把口扎上，然后用擀面杖碾成碎末！

如果还想更碎一点，再用擀面杖轻轻敲打即可！

如果需要粉末的话，那就需要料理机帮忙了！
可可粉和抹茶泥就做好了！

抹茶泥放冰箱冷藏，尽快用掉！

可可粉常温保存即可，记得在饼干的保质期内用完哦！
芋头紫薯美容瘦身糖水
很舒服的颜色，加了西米露，不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天喝上这么一碗糖水，满满都是家的温暖。
用料：
西米露
芋头
紫番薯
白砂糖
做法：
紫薯，芋头分别切成丝，备用。
加上清水，满过多出三分之二（按自己喜欢加）煮开，熟了就行。
西米露加水煮熟。
把西米露和紫薯芋头分开冷却后，把西米露加进紫薯芋头里，夏天的话放进冰箱里冻上一个小时，口感更好
【奶油哈斯面包】——COUSS CM-1500出品
揉面是做面包开始的第一步，也非常的重要，面揉的好就事半功倍了。
用这款CM-1500厨师机实验了几次，真的感觉非常的强大。十来分钟就可以揉出非常好的膜，确实很强大。面包面团揉的这么出色，其它面团就更不成问题了。
这款奶油哈斯面包是口感非常松软绵密的一款面包，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。
配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。
~(by@尘欢)
用料：
200g高筋面粉
100g牛奶
60g淡奶油
20g砂糖
4g酵母粉
2g盐
适量糖粉
做法：
准备所有材料。
将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内手动混合均匀。
开启慢速搅打成团。
用中速搅打成完全状态。
可拉出稍具透明薄膜状，然后收圆发酵至两倍大。
发酵好的面团分割成3等份，静置松弛15分钟。
将面团擀成椭圆。
两头朝中间折。
再对折一次，将收口捏紧。
摆上烤盘，进行第二次发酵。
发至两倍大等表皮稍干后，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。
烤箱180度预热后放入烤15-20分钟。
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
每次留老面
想做老面包子。一次做200克的左右面粉量正好一锅  老面要用100克。   新面粉200克。   揉好后留100克老面下次用
用料：
200克面粉
100克老面
做法：
发面 100克老面 新面粉200克。揉好 留100克新老面下次用
虫草花胶炖鸡
现在年纪上去，胶原蛋白苹果机都找不到啦，只能靠食补增加，锻炼增加气色，广东人の老伙姜汤不紧好喝，也滋补！会按照天气个人体质熬汤

花胶不单可以补充胶原蛋白，还可以滋阴，补肾培精，补血，腰膝酸软身体虚弱，全家适合
还有人说花胶进食可以增强子宫黏膜，子宫壁增厚更容易怀孕
用料：
五片花胶
一只鸡
适量葱
适量虫草花
10片生姜
适量黑木耳
做法：
花胶是朋友的阿姨香港买的，分桶花胶，片花胶品种处理方式不同，我也不是很懂，第一次处理的时候没处理好，特别腥，我还用来炖奶，没差点吐哈哈哈哈哈

所以步骤不能偷懒

花胶提前拿出用无油干净的盆浸泡，泡稍软之后，隔水蒸10-15分钟，（蒸的时候我还是一起放了几片生姜）拿出花胶切点生姜片浸泡过夜，我放冰箱泡发

泡发处理好的，笠干水用保鲜盒在冰箱，需要可以取出来用

泡发过夜的花胶，处理下身上的边角垃圾

清洗下，烧一锅水，放葱，生姜，料酒煮开，把花胶放进去窜，我煮了5-10分钟，放一盆有黄酒碗，不用太多，只是把花胶在黄酒里过一下，去除腥味，你可以闻一下，会好很多，我重复了几次（从锅里拿出来黄酒过下，在丢进锅里）

随后切断，放进汤里

我留下一点，下次顿奶
鸡的前期处理，我爸都帮我搞定了，生姜，葱我就不说了

一起丢锅子里，掌握好水量，中途不要加水，如果要加水也是＋热水啊

我是熬了半个小时才把花胶，虫草花丢进去一起熬

文火3-4个小时，看你的花胶多大情况而定
加了虫草花的汤，都无需调味料提味，鲜的不得了
芋头贝丁粥
用料：
个两个芋头
适量大米
做法：
水煮开放芋头丁，起锅前五分钟放贝丁
红粉佳人
用料：
45金酒
20君度
15柠檬汁
5红石榴糖浆
一个蛋清
做法：
加一起摇时间长一点
1
辣炒年糕
用料：
半个洋葱
三瓣大蒜
一根胡萝卜
半个娃娃菜
一包切片年糕
三大勺笑厨香辣酱
一大勺番茄酱
三勺酱油
少许芝麻
盐
两根油白菜
做法：
大蒜切末 洋葱 胡萝卜 娃娃菜 都切丝备用 油白菜都纵切成两半
调料都按量放在碗里搅拌好备用
年糕用开水泡好备用
热锅加油 按照 洋葱 大蒜 盐 胡萝卜 娃娃菜 油白菜 的顺序翻炒 加开水三大汤勺 再下泡好的QQ的年糕翻炒 不要糊了
待汤汁收好成稠状 就可以装盘了 装盘后撒上少许芝麻装饰  就可以吃啦
芋头豆腐羹
江苏人的家常菜，在家的时候奶奶常做。离家后总会想念这道芋头豆腐羹，下厨房里找不到菜单，就问了奶奶自己做了。

希望家的味道可以带给每个人暖胃的安心。
用料：
一整块嫩豆腐 
2只芋头
若干 根据个人喜好平菇
200g肉沫
一根 切成葱花葱
2片 切成姜末生姜
一大瓣或2小瓣 切成蒜泥蒜
适量盐 
少许生抽
做法：
备菜。芋头去皮切成丁，平菇清洗并撕开，豆腐切小块
芋头加适量开水，煮至软熟备用。注意！水不要倒掉
大火起油锅，下葱花姜末，加少量料酒，炒肉末至变色
加嫩豆腐
紧接着加入竽头，包括煮竽头的水
加平菇
将火调至中火，加盐，少量生抽调味至自己喜欢的咸度，盖锅盖焖煮10分钟
加入蒜泥起锅
完成
脆皮熏肠芝士炸
用料：
12张馄饨皮
6片切打干酪片
3根（一包）烟熏肠
适量现磨黑胡椒
适量帕玛森奶酪粉
适量蛋液
做法：
准备好材料，馄饨皮12张，切打干酪片6片，烟熏肠一包，现磨黑胡椒，帕玛森奶酪粉。
馄饨皮一张，切打干酪片对半切，用半片，烟熏肠一根一切四，馄饨皮上放上干酪片，再放上四分之一的熏肠，撒上现磨黑胡椒碎，放一点马苏里拉芝士碎，
卷起来，收口用蛋液粘上，两头也用蛋液黏上，用叉子压出花纹，
锅里放油烧到八成热，放入芝士熏肠卷炸至两面金黄色，
出锅后配上番茄酱或泰式辣椒酱就可以享用了，脆脆的外皮，包裹着烟熏肠的香味和奶酪芝士的奶香味，好满足的味蕾啊！
馄饨包法｜给不会裹馄饨的你们
前两天朋友想要裹馄饨吃，结果发现裹馄饨太难？？？所以🌞给不会裹馄饨的你们一个教程，并且熟能生巧啊啊啊！
馄饨之于我就跟饺子之于东北人一样，过年过节，有事没事就想来顿馄饨，从小就跟着奶奶包馄饨，绝对OK滴！等我以后吃更多口味的馄饨and各种煮法的馄饨视频拍摄🎬呀！
用料：
馄饨皮
馄饨馅
清水
做法：
馄饨皮放于左手前手掌
手指沾水，涂于四边
将馅放于中间，不会裹可以少放一点，以免撑破啦！对折之后，三边涂水（即最外边缘）的地方一定要捏紧，不然煮的时候肯定就灌水进去惹，我最讨厌吃有水的馄饨了！！！但是不要太用力捏啦，会烂der…
一个角稍稍沾水，把长边沿着馅的边缘轻轻叠起，两手握住两端往中间对折，使得两角相叠，然后捏紧相叠部分，不然会散啦。
一个圆滚滚大肚子就好啦！感觉我的馄饨馅包的还是有一点点多，就一点点！
再放一个原速的。
十分钟一道菜～不加鸡精却鲜得舔盘的～鸡汁鲜贝松茸西兰花（2020.07.26）
用料：
1颗西兰花
半根胡萝卜
各一个（切碎）皮蛋、白煮蛋
适量鲜贝
适量松茸（或其它菌菇）
3瓣蒜
做法：
食材洗净、切好，待用。
西兰花焯水，捞起。
锅里油热，下蒜瓣爆香，依次加入鲜贝、再加入胡萝卜、西兰花翻炒，加入鸡汤煮沸。
将松茸倒入锅里同煮2、3分钟。
倒入切碎的鸡蛋和皮蛋，轻轻翻炒，加盐调至自己满意的口味。
盛盘🤤😋这汤汁绝不容浪费啊🤩
Pepperoni Cheddar Cracker 意大利辣香肠切达芝士饼干
Matt在超市看到大蒜裹满肠衣的意大利辣香肠跟我说，你知道饼干加上这个加上芝士有多好吃吗？
用料：
适量切达芝士
意大利辣香肠
苏打饼干
做法：
备料如上，忽略无影手和芝士上面的一片Doritos 
组合在一起，烤箱烤到芝士融化就可以吃了
卡通饼干
女儿开学送小朋友的礼物
用料：
400克低筋面粉
200克黄油
100克糖粉
2个鸡蛋
2克盐
做法：
准备好模具
黄油室温软化 加入糖盐打匀 慢慢加入鸡蛋液继续搅打均匀 直至全部材料搅打均匀顺滑 加入低筋面粉 揉成面团 放入冰箱冷藏一小时 
冰箱取出面团 静置回温后擀成厚薄均匀的饼皮 用模具压出形状 
如图放在油纸上 移入烤盘
烤箱180度预热好 饼干180度烤15分钟即可出炉
集体照
晾凉包装 
可以交给孩子 锻炼孩子动手能力
简单的小礼物 拿去跟小伙伴们一起分享吧
龙虾两吃：蒜香龙虾意面+龙虾脑蒸蛋
龙虾这么吃好满足的，意面混合龙虾汁，每一口都是幸福。龙虾脑蒸蛋，又嫩又滑～
用料：
2只龙虾
半根葱
4片姜
6瓣大蒜
2勺生抽
5克盐
2勺黄酒
做法：
龙虾在切之前要排尿，用筷子来操作。
拔出筷子，排出液体。
洗净处理好切成块，钳子部位用刀背拍碎
撒淀粉后过油炸，八成熟后捞出沥油，这炸龙虾的油炒其他菜也很赞哈。锅中留底油烹入大量的蒜末、一点姜末，放龙虾块翻炒，加黄酒或者白葡萄酒，生抽、盐、糖调味，淋入水淀粉勾芡。
出锅前放入青葱。煎盘中放一点炸龙虾的油，放入煮好的意面加黑胡椒一点盐翻炒一下。把炒好的龙虾倒在面上。
龙虾脑蒸蛋的做法见图片哈～
嫩嫩哒～
开饭
开胃早餐小煎饼
做法简单，吃起来开胃，宝宝爱吃。
用料：
1个西红柿
适量面粉
1个鸡蛋
半根葱
适量油
适量盐
适量水
适量酱油醋香油
做法：
西红柿去皮切碎，备用。
鸡蛋备用，葱切碎备用。
将面粉，西红柿碎，葱碎和鸡蛋加水和盐，充分搅拌均匀。
搅拌成这种没有小疙瘩的面糊糊即可。
平底小锅，放入一丝丝底油，加入面糊糊开始摊成小饼。
配上调理好的酱油醋加香油的调理汁，好吃又开胃。宝宝别提多爱吃了。