xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香浓Parmesan芝士培根蘑菇面
冬天总是嘴馋香浓奶油和芝士的味道。无论是一人食还是全家餐 这道白酱面总是人见人爱 百吃不厌。
用料：
6片培根
1勺橄榄油
1匙盐
蘑菇
奶油 Heavy Whipping Cream
帕玛森奶酪 Shredded Parmesan 
意式直面Spaghetti  
洋葱
做法：
准备食材🧅🍄🥓 洋葱和培根切成适合煸炒的小片  蘑菇洗净 奶油奶酪备用； 做到一半临时决定写出菜谱，漏拍了一些准备的照片。但冰雪聪明的你也不需要的
煮面🍜 我比较偏爱直面， 其实各类意面，通心粉都可以， 按照盒子上的说明煮好 沥干水分备用； 小tip： 煮面的时候我喜欢加几滴橄榄油和一匙盐，面的口感会更好； 还有就是煮面的水不要着急全部倒掉，煮面过程中会变成天然的水淀粉，用来熬白酱可以替代面粉！ 
煸炒培根： 培根本身就有很多油啦 不需要再加油
煸炒出油后，倒入准备好的洋葱片，这时候香味就出来了， 炒至洋葱变软且色泽略透明
这时候就可以倒入准备好的蘑菇了！一起炒软后， 加入刚才说的面条水（pasta water is gold!) 撒上黑胡椒， 这时候会越来越粘稠，煮3分钟左右
倒入沥干的意面
倒入奶油，奶油量足够盖住所有的面和食材就刚刚好… 因为我总是“不小心”煮太多， 用掉了整整一盒400ml的奶油哈哈
煮至奶油与面与蔬菜混合均匀后，至小火，撒入Parmesan芝士碎；Again，加入芝士的量完全取决个人喜好。我是芝士狂，加了整整一袋， 当然煮的面量足够五个成年人的晚餐，所以各位酌情添加牛奶！
Lots and lots and lots of cheese 😊
搅拌均匀，满满奶油芝士的味道！Enjoy！
红枣蛋糕
2016年八月一号！红枣蛋糕，希望越来越好！
用料：
100克红枣
4个鸡蛋
20克白糖
60克牛奶
90克红糖
60克植物油
6克泡打粉
155克低筋面粉
做法：
红枣洗净后直接蒸20分钟，然后去核，我直接拿勺子捣成泥状的。（这样很方便也不浪费）
然后将牛奶倒入捣碎的红枣泥中拌匀，放在一边。
将鸡蛋全蛋打入碗里，加入全部糖和泡打粉，拿电动打蛋器打五分钟。
然后打出小气泡后，加入红枣牛奶泥，植物油，继续打两三分钟，直到均匀。
将低分过筛加入到步骤4中。从右至左向上拌均。
倒入八寸圆模中，振出大气泡。160度，烤一个小时。我放的是烤箱下层，烤十分钟加的锡纸。
成品很美丽很好吃
肉丝炒菜豆角
特简单的一道下饭菜
用料：
菜豆角
猪肉丝
辣椒丝
酱油、盐、鸡精
做法：
猪肉切丝、菜豆角洗净切段备用
辣椒丝洗净切丝，我用的辣妹子，很辣很好吃，先用热油煸炒一下盛出备用
葱花炝锅，下入肉丝炒至完全变色后加入酱油继续翻炒，放入菜豆角，翻炒至八成熟之后加入之前的辣椒丝，加入适量盐和鸡精，炒熟出锅即可
开吃！
凉拌莴笋
用料：
一根莴笋
少许香油
2-3勺陈醋
适量盐
适量鸡精
一勺自制辣椒油
一勺生抽
少许白糖
适量葱花
适量蒜末
少许五香粉
少许白胡椒粉
少许凉拌汁
做法：
加盐和少许白糖腌制入味，倒出多余水分。
依次加入其他调料，拌匀即可！
膳魔师魔法焖烧罐—杂粮冰粥
👉感谢下厨房❤️感谢膳魔师
👉膳魔师魔法焖烧罐，外表时尚，每个颜色都很漂亮。一人食的份量+可保温可保鲜可保冷的功能，既可以在冬日温暖你的胃也可以在夏日清凉解暑。
👉下面我做了杂粮冰粥，在炎热的夏季没有食欲的时候，它可以是一份清凉的甜品，也可以是一份健康的杂粮主食。
用料：
50g左右杂粮
适量热水
适量冰糖（可选）
一勺黄杏果酱
做法：
把适量杂粮（我用了红小豆、芸豆、花生、薏米、黑米、糙米、三色藜麦、枸杞）冲洗干净后加水泡6小时以上或过夜。
泡杂粮的水倒掉，然后杂粮倒进焖烧罐，加入两块冰糖，罐中倒满热水。焖4-6小时。
把做好的杂粮粥倒到碗里晾凉，冰块用破壁机打成冰沙放入焖烧罐（或碗中），把杂粮浇在冰沙上，最后拌上自制的黄杏酱，一碗杂粮冰粥就完成啦～～～
蛋炒饭（少油，简单，不粘锅）
用料：
米饭（现煮的）
鸡蛋
少许盐
做法：
将2个鸡蛋搅匀，倒入一碗饭中
将鸡蛋和饭充分接触，搅拌均匀
向锅中倒入少许油，使油贴满锅壁。然后，开大火。
将准备好的饭倒入锅中翻炒
待饭与蛋液不再胶着，改成小火，继续翻炒
出锅前，添加少许盐，再翻炒几下，就可以出锅了。
烤耗儿鱼干
水煮鱼没吃完，烤小鱼干呀！
用料：
有底味的煮过耗儿鱼
做法：
剩下的水煮耗儿鱼，摆上烤盘，烤箱180℃上下火烤制半个小时既成，味道简直不摆了
山药红豆糕
用料：
若干克红豆
2根山药
做法：
山药带皮蒸熟后去皮，用料理机打碎；红豆用高压锅压熟后，在炒锅中放少许油炒制红豆沙
山药20克一份，红豆12克一份，山药把红豆沙包入，入模具即可
出模后即可食用
孜然烤豆干
用料：
9片（1人份）双青豆豆腐干
1克孜然粉
3克辣椒面
5ml油
适量黑胡椒碎
做法：
准备好豆干
豆干放碗里 加进油 孜然粉黑胡椒搅拌均匀
烤盘放油纸 豆干平铺在油纸上 放入预热好200度烤箱中 上下火烤至豆干表面鼓包即可出炉 注意高温烫手
用竹签串起来 撒上辣椒面
恩 可以吃啦
橙汁全蛋溶豆
👶: 橙子有润肺止咳、生津止渴的功效，而且鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，可以提高人体免疫力，对病菌有一定的抵抗作用，因此橙子蒸蛋可以用来治疗咳嗽，但是很多宝宝不爱吃蒸蛋，怎么办，我们可以把它做成溶豆，即好吃携带又方便，最好把橙子整个一起榨汁，最主要的就是橙皮药效。
用料：
3个鸡蛋
35克奶粉
5克糖粉
10克橙汁
25克淀粉
几滴柠檬汁
做法：
最好冷藏过夜
一次性的更好把握！
无水无油的哟
都准备好，不然手忙脚乱的。
。。。。
一定搅拌细腻，不然有颗粒感
稳定蛋白，去腥必备
看仔细咯
。。。
，。。
。。。。
手法。。。
手法，必看
。。。
。。。。
。。。。
。。好好好
。。。好看吗
嘿嘿，
完成
《小森林》里的酸米酒
目前这个配方是试验下来比较稳定的 也结合下厨房的相关配方 所以和剧集里面的用料和步骤稍微有一点点小出入
用料：
180克糯米
70克大米
2500毫升水
0.5-1颗酒药（用量详见备注）
4克酵母
适量冰糖
做法：
将糯米和大米淘洗干净后 浸泡半小时
一次性加入足量的水 开大火开始煮粥 直至粥熬到很绸的状态
将粥冷却到手温 加入酒药粉 搅拌均匀
静置至少24小时（具体时间取决于环境温度 粥明显变稀 有酒味了就可以了）
加入酵母 和适量的冰糖粉 继续搅拌均匀后 常温静置2小时
利用纱布过滤酒液 装瓶后放冰箱冷藏即可
花生汤圆
超级简单的花生汤圆~~~第一次尝试着自己包的汤圆，没有配方，纯属按情况决定材料用量。
用料：
花生
砂糖
糯米粉
水
冰糖
做法：
先制作花生馅。
花生碾碎，加入砂糖拌匀即可。
糯米粉加水搓匀至不干不粘稠即可。
取小块糯米面团，揉圆，压扁，包入适量花生馅，收好口。（花生馅可适当留下少许）
锅中放适量水，煮开，放冰糖煮溶，放入汤圆，煮至汤圆浮起。
用碗盛起汤圆，撒上一些花生馅，即可享用！
无油健康的塔吉锅辣烧鱼
这道菜，最适合嘴馋又怕胖的吃货。完全利用食材本身的水份就可以焖熟食物，无油无水无油烟，全程中小火，保温时间长，简直不能更适合秋冬做蔬菜肉类一锅烩了！
用料：
1条鱼（任何你喜欢的种类）
1只洋葱
1根胡萝卜
1根西葫芦
1颗娃娃菜
1小把金针菇
#酱汁调料
1勺郫县豆瓣酱
2勺甜面酱
小半勺海南灯笼椒酱
2瓣蒜末
少许鱼露
2勺生抽
1勺蚝油
半块豆腐乳
半勺香油
做法：
鱼切块，用葱、姜、料酒、胡椒粉腌制20分钟
蔬菜切好
酱汁所有用料调匀。按照：洋葱、胡萝卜、金针菇、西葫芦、娃娃菜、鱼块的顺序一层层码放入塔吉锅，浇上酱汁。
中火烧至冒汽，改小火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。
开盖，撒小葱，开吃！
香菇肉臊子酸汤面
有点消化不良积食了，我就会做酸汤面，开胃又消化，而且做法很简单。这次用的是金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，以世界大奖面粉为原料，开创椭圆条形，面质更紧实，口感真的非常好，长时间浸泡面条也不软烂发胀，真的是令我大开眼界。
用料：
150g金龙鱼优+澳麦椭圆挂面
20g猪肉
5朵干香菇
32g香醋
20g生抽
1小勺红油
少许熟白芝麻
适量盐
适量玉米油
2根葱
适量热开水
做法：
准备好食材;
香菇提前浸泡发开；
洗干净后沥干水分切丁备用；
猪肉洗净剁成肉糜，加入2g香醋、5g生抽抓匀腌制半小时以上；
取一个碗，倒入30g香醋、15g生抽搅拌均匀备用；
热锅后倒入适量菜油，将腌制好的肉糜倒进去翻炒至变色后再倒入香菇丁一起炒熟盛出备用；
步骤5的香醋生抽混合物倒入热锅中，再加入适量热开水小火熬煮5分钟左右；
熬煮好的酸汤倒入面碗内，加入一小勺红油；
再撒少许熟白芝麻搅拌均匀；
另起一锅放入适量水和盐煮面，期间可加入2-3次冷水，这样煮出的面条会更加劲道；
捞出面条放入酸汤里；
倒入炒熟的香菇肉臊子，撒适量葱花即可；
成品，汤鲜味美酸辣开胃。
咖喱饭
用料：
2个红萝卜
2个土豆
半个洋葱
适量大蒜
少许烟
掌心大小精瘦肉
一包泰式红咖喱或绿咖喱粉
做法：
所有食材切块
土豆块和红萝卜块下水煮10分钟捞起。
猪肉块和少许淀粉、盐不加水，搅拌均匀
锅内少许油，翻炒猪肉至变色捞起
350毫升冷水大火煮开，倒入咖喱粉，搅拌开，将所有材料全部下锅煮熟。
汤汁不要收的太干，浇在米饭上很好吃。
米饭倒扣盘子上，浇上咖喱，完成。
网红脏脏黑糖西米鲜奶，不复杂，奶香十足好喝
黑糖珍珠鲜奶，没有木薯粉了，做不了珍珠，所以先暂时拿西米代替一下，没想到用西米做出来的黑糖鲜奶也很好喝。没有单独煮黑糖浆，直接和西米一起煮了，想挂壁好看，黑糖浆就单独煮，这样做出来就很漂亮。


如果要煮黑糖浆，就30g黑糖+30g清水煮西米，25g黑糖+25g清水煮成黑糖浆


牛奶是两杯的量，也可以自己多加点
用料：
45克西米
55克黑糖
55克水
2包牛奶
做法：
先将45g西米煮熟。（适量水沸后加入45g西米，煮20分钟后关火焖至透明，过一下冷水）
将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化。
将煮熟的西米放入黑糖水之中，继续小火加热，不断搅拌。
一直熬到糖水浓稠，西米都粘在一起。

将一部分西米铲走后会比较缓慢的流动将铲开的地方填满就可以了。
用勺子舀一勺，西米会黏在勺子上，然后慢慢的落下，并且是几粒西米粘在一起落下，这种状态就是最好的。
杯子里放入适量的黑糖西米。倒入一瓶纯牛奶就制作完成啦。
成品图
海南特色小吃–儋州白膜
用料：
150克水磨粘米粉
50克澄粉（小麦淀粉）
1克盐
520克水
蘸料
花生油、5瓣蒜、小块姜、小葱、酱油、海天苹果醋
做法：
将粘米粉、澄粉、盐、水混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放置半小时。
锅内加足够的水烧开后，圆盘抹油，加入一层约1厘米厚的白膜浆水（每上锅蒸前一定要搅拌均匀浆水，避免有沉淀），盖上锅盖蒸2–3分钟，直至结块后再依次类推加入浆水，可以用筷子轻轻扎看是否已成块。
加入最后一层浆水后再继续蒸5分钟就可以端出锅晾凉，一定要放凉后才切块食用，不然会很黏，口感不佳。
蘸料汁:起锅烧油，放入蒜沫姜炸香，再放入小葱、酱油继续炸香，之后加入适量自来水烧开后出锅，根据自己喜好调放海天苹果醋即可沾白膜食用。
椒盐土豆饼干
用料：
100g熟土豆
140g低筋面粉
45g食用油
适情况定水
做法：
把熟土豆按压成泥
筛入低粉
加入食用油（我用的是葵花籽油）
尽量不加水，利用土豆泥本身水分和食用油团成团
这样成团后就可以了
将面团擀成薄片，切成小方片，放入烤盘
将表面刷上一层薄薄的水，然后趁水未干，撒上细盐（喜欢的朋友还可以撒上辣椒粉、孜然粉）放入烤箱，上下火170度，烤15分钟即可
辣萝卜丝蒸饺
好吃又开胃
用料：
适量（看人数）萝卜
适量（看人数）瘦肉
盐
鸡精
辣椒
做法：
瘦肉切细丝，白萝卜刨成丝挤掉些水份。
烧热油下肉丝，放老抽盐上色入味，炒至水份煸干装盘。
锅中放油，烧热放萝卜丝，放生抽盐，炒几分钟放肉。
最后放辣椒（多放辣椒，开胃香），饺子馅就做好了！
包饺子，蒸几分钟，完成！
0卡糖网红手打400次泡沫咖啡
手打400次的网红咖啡，用电动打蛋器不过是一两分钟的事情。

　　1:1:1的咖啡粉、糖和水，结合后并没有发生质变，只是变了一下手法，就能变成奶油状，还特别香，像焦糖，真的很神奇，令长年煮现磨capuchino的我颇为惊艳。

　　虽然是齁甜，但是用了0卡糖，完全无负担。

　　终于，速溶咖啡也有了新的高端的吃法了。

　　-
用料：
1勺黑咖啡粉
1勺饴纯0卡糖
1勺凉白开
170克纯牛奶
做法：
取一个能用电动打蛋器的窄高容器，加入一勺咖啡粉；
加入一勺0卡糖；
加入一勺凉白开；
用勺子搅拌均匀；
装上单头电动打蛋器准备开打；
从低档到高档，打到纹路不消失就行了；
装一杯牛奶，温度不限；
用勺子把咖啡沫挖上去，喝的时候搅均匀就行了。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
糖醋莲花白
用料：
适量莲花白
做法：
大蒜剁碎，筒筒辣椒剪小段，小葱切段。
莲花白洗净手撕小块，去掉中间的茎。
调糖醋汁:半汤匙白糖，半汤匙生抽，一汤匙陈醋。
菜油烧七成熟，依次放蒜粒，花椒（不喜欢的可不放），筒筒辣椒炒香，放入莲花白，加点盐（少），炒一分钟左右加入调制好的糖醋汁，继续炒至糖醋汁收点汁后，加入葱段，鸡精起锅。
海菜蛎子肉饼
用心给孩子准备的早餐！
用料：
1个鸡蛋
适量盐
100克海蛎子肉
250克海菜
半个胡萝卜
适量面粉
适量玉米淀粉
做法：
海菜海蛎子肉洗净加入胡萝卜丝加点盐拌匀！
鸡蛋面粉淀粉加水调成糊糊，加入海菜，海蛎子肉胡萝卜丝调匀！
不粘锅加少许油烧热放入海菜糊，有模具可以这样放模具里出来的造型就很完美了！
当当当当当！
夏日饮品——跳舞西西
用料：
看自己喜好加可乐
一勺香草冰激凌
适量奶油
一包跳跳糖
做法：
加入可乐到玻璃杯里，七分满
上面放上香草冰激凌
在冰激凌周围挤上鲜奶油
撒上跳跳糖
虾仁粉丝（煲）
一直对外面的各种干锅铁板粉丝青睐有加，自己决定尝试一下
用料：
一小把粉丝
十几颗虾仁
三分之一个左右小包菜
两粒蒜
若干干辣椒
一个鸡蛋
做法：
准备工作：粉丝在常温水里泡发，大约20分钟左右捞出沥干备用。包菜切丝，蒜剁成蒜蓉。
放一丢丢盐在鸡蛋里，打匀。六成油温下锅，炒碎，八成熟时起锅。
虾仁去沙线，洗净，沥干水分。油稍微多一点，六成油温下锅，快速翻炒，两分钟左右起锅，把汁也一起盛出。
锅里适量油，把辣椒蒜蓉煸香，包菜丝下锅翻炒。把虾仁和鸡蛋也下锅，烹入适量盐、生抽和料酒，不要等汁收干，把粉丝下入，小火快速翻炒，直至汁收干。起锅。
蔓越莓手撕包
蔓越莓手撕包一发节省时间，不用开酥，却可以一层层的撕着吃，加入了蔓越莓干，面包口感酸甜香酥。
用料：
125克高筋面粉
55克低筋面粉
120克牛奶
15克白砂糖
2克酵母
2克盐
30克夹层黄油
50克蔓越莓
做法：
准备好所有原料。
面团揉出厚膜放入软化的黄油。
揉成光滑的面团，能出薄膜。
把面团分成两份分别擀压平整，放入保鲜袋冷冻30分钟。
取出冷冻的面团，用擀面杖擀成长方形薄片，在表面均匀地抹上软化黄油，撒上切碎的蔓越莓干。
平均分切成三份。
分别将切好的面团从上边、下边往中间折。
7将折好的面团放冰箱冷藏15分钟。
取出冷冻藏好的面团，纵向摆放，用擀面杖稍微擀薄。
由下而上卷起，其它面团依次做好。
取一个面团，用手稍微搓长，从中间横切成两半。
切面向外卷起来。
全部卷后放入抹好黄油的模具中。
开启烤箱发酵功能20分钟关掉，里面放碗温水，在密封的环境里发酵至两倍大，刷一层蛋液。
放入预热好的烤箱，150度烤25分钟。
烤好后取出放晾网上晾凉。
凉 面
从小就喜欢吃面条，不管是汤面、拌面、炒面、凉面，只要是面条都喜欢吃。夏天吃凉面是必须滴，根据自己所好，调料可以随意放，一份简单易做的凉面足够满足自己的口味哦😊
用料：
一斤面条
半根黄瓜
半根胡萝卜
三勺香菇牛肉酱
三勺红豆腐乳（汤）
五瓣蒜头
少许耗油
少许鲜酱油
少许醋
三勺橄榄油
少许盐
做法：
蒸锅水烧开，把面条放在蒸锅里先蒸六～七分钟取出。
把面条放在蒸面条的开水里煮，放一点盐，面煮开了放一碗冷水继续煮，一直等它再次煮开。
把煮好的面条倒在干净盆里用冷水冲洗，面条冲干净把水滴干，然后把面条放进冷开水里过一下取出。
黄瓜丝、胡萝卜丝事先切好。
把一些拌面的调料也事先准备好。
等面条蒸好、煮好、冲洗干净、冷开水过了滴干，再把所有调料放进面条里面一起拌。
拌好上桌开吃👍
纯素芹菜香干煲
用料：
西芹
郫县豆瓣
豆豉
姜丝
蒜泥
白蘑菇
酱油
香干或兰花香干
糖
1/4切碎的洋葱，
做法：
一捆西芹，取出其中一根 切小段，
油热后，下半勺郫县豆瓣+豆豉+姜丝+一小些蒜泥+白蘑菇+香干+其中一根切断西芹，炒香
加酱油和糖，再翻炒后加些水，混匀 
移入砂锅，同时加入1/4切碎的洋葱， 
加入其余所有的西芹段， 
铺上另一小些瓣泥，盖上锅盖焖煮。
香味来了即好。
番茄鱼丸盖浇面
留方自用
用料：
番茄一个
鱼丸12个小
面条一人份
做法：
油热放番茄，炒出汁，再放一勺番茄酱，一勺浓缩鸡汁，放鱼丸，再加点调料，翻炒均匀，加入葱花香菜碎拌匀
面煮九分熟捞起，加芝麻油拌匀，防止黏一起，
炒好的番茄鱼丸浇在面上
拌一下就可以开动了
简易凉皮全过程（不用洗面筋，看了菜单包会做）
去年夏天在自己的公众号里分享的第一个食谱就是凉皮，疫情期间在家没事，很多朋友都想尝试做各种美食，今天给大家推荐我自己的凉皮做饭。之前试过一次洗面筋的方法，发现耗时太久，做出来也不是很劲道，口感不好。于是开始研究，发现了一种很简单的方法，一起来尝试做起来吧。孩子喜欢吃，干净又健康。

大家认认真真看一下方子，用到的材料完全按照下面的去准备，包你做出来的凉皮非常Q弹！
用料：
250克高筋粉
20克淀粉
一小勺盐
450克水
1勺生抽
1小勺糖
1小勺盐
少许醋
少许麻油
少许辣油
蒜末
香菜
黄瓜丝
油炸花生碎
做法：
准备好做凉皮的食材：高筋粉250g,淀粉20g，盐一小勺，清水450g（食材忘记拍照了，大家见谅）
将高筋粉、淀粉、盐倒入一个容器里，将清水分次加入其中，边加边搅拌，搅拌至无颗粒感，搅拌器拎起来面糊可以顺滑留下即可。
用过滤网过滤到另一个容器中，由于过滤网较小，可以边过滤边搅拌过滤网中的面糊（TIPS：如果面糊流出很慢，建议把过滤网清洗一下，可能是搅拌时过久产生面筋）
先烧一锅水，同时备一盆冷水，烧水的同时把平底盘（我用的是8寸披萨烤盘）刷上一层薄薄的油，不要刷的油太多哦
面糊适量倒入平底锅中，我用的是家里的汤勺，一次大概大半汤勺面糊即可（喜欢薄点的凉皮可以适量减少面糊，喜欢厚点的可以增加一些）
迅速晃动平底盘至面糊完全摊平
等水烧开，小心放入锅内并盖上锅盖，大约半分钟左右，皮子鼓起泡泡就可以拿出来（一定要小心烫哦）
把平底盘放入准备好的冷水中进行迅速冷却，待不烫时取出备用（上述配料我按照自己喜欢的厚度做了8张凉皮。大家可以根据吃的人数增减配料的比例）
做好的凉皮切条，加入黄瓜丝、蒜末、花生碎、香菜，最后放入调味料，生抽、香油、糖、醋、辣油（不爱吃辣就不放），如果觉得淡可适当加点盐。

好啦，自制的凉皮就完工喽。。。如果喜欢的朋友可以点关注，开公众号（TIPS：【小早妈妈】）后第一篇文章，以后还会陆续分享其他美食和烘焙。没事也可以跟大家韶韶（南京话闲聊的意思）育儿的心得。大家快去享受自己做的美味吧。。。
健康+快+好吃 - 希腊乱炖“Fasolakia”
我最爱吃炖豆角，今天来个新花样 - 希腊乱炖。非常简单，就放盐跟胡椒，但很好吃。
用料：
1斤豆角
1颗洋葱
2个西红柿
3瓣打算
适量盐
适量黑胡椒
做法：
大蒜碎 + 洋葱碎 + 油炒香
下豆角，下切碎的西红柿
根据豆角的嫩度，闷炖 10 - 20 分钟
培根煎包菜 配日式白芝麻酱
特别爱包菜，手撕包菜特别油腻，清炒又显得寡淡。
所以做了一个培根煎包菜，包菜吸满了培根的肉香，配一个爽口的日式芝麻酱，愉快的吃蔬菜~

我用的铸铁锅，没有的也可以用一般的炒锅代替。
用料：
1颗包心菜
2片培根
4片火腿
2大勺橄榄油（酱汁）
2大勺白芝麻酱（酱汁）
1/4小勺盐（酱汁）
少许黑胡椒（酱汁）
2根欧芹或香葱（酱汁）
做法：
包菜洗净，去掉最外层菜叶，切成4-6瓣，不要切太厚，会煎不熟的；
培根切细条；
火腿切片，用热水浸泡一会儿，擦干备用；
铸铁锅底抹少许油，用厨房纸巾抹匀，中火加热，带锅热后，放入包菜，注意切面朝下。
放入火腿，马上盖上锅盖，煎5分钟
一面上色后，将包菜翻面，另一个切面朝下，放入培根，加入一勺水，盖上锅盖，继续煎5分钟。
同时，将酱汁的所有材料混合，搅拌均匀。
5分钟后，关火，淋上酱汁，就可以吃啦。
桂花红烧肉
说起红烧肉，大家一定都特别特别熟悉。肥瘦相间的五花肉配上各式大料炖煮至琥珀色，肉皮滑嫩软糯，瘦肉酥韧有致，轻轻一嘬，中间那一层早已走了油的油脂一下子就溶解在舌尖，肥而不腻的入口感受，简直美哉!
这次尝试用家乐桂花红烧酱来做这道菜，简直太方便快手！它选用优质原材料制成，开袋就能闻到浓浓的桂花味，细腻浓稠的酱体香甜十足。只需直接倒入，耐心等上60分钟，颜色鲜亮，入口即化的红烧肉在金桂飘香中即刻呈现！不要以为它只能做红烧肉，什么红烧鸡翅，红烧大排等等等等都是手到擒来，一包到味的省时省力，让厨房小白也瞬间变身私房大厨！
用料：
1包家乐桂花红烧酱
400克带皮五花肉
3根葱
1小块姜
2瓣大蒜
适量料酒
适量食用油
600克开水
做法：
准备制作食材，葱切段，姜、蒜切片。
五花肉洗净切成大小均匀的块状。冷水下锅，加入料酒，焯烫滤去血水，洗净待用。
锅烧热，倒入食用油，下葱段、姜片、蒜瓣爆香，加入五花肉煸炒至出油，表面微黄。
加入桂花红烧酱翻炒均匀，倒入600克左右的开水，大火煮开后转小火，加盖炖煮1小时。
最后大火收汁，出锅前撒随调料附赠的干桂花点缀增香即可。
西红柿鸡蛋打卤面
我家爱吃面，光西红柿和鸡蛋这两种食材能做的面就有好几种：西红柿鸡蛋炝锅面、西红柿鸡蛋拌面、西红柿鸡蛋汤面……虽然步骤大同小异，但吃起来的口感还是有区别的，满足不同口味需求。今天做的是西红柿鸡蛋打卤面。我觉得我把这个面做到极致了，真的很好吃。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
适量蕃茄酱
两小勺淀粉水
做法：
备齐食材
热油炒鸡蛋，油一定要热，才能让鸡蛋迅速膨胀起来。等待油热的时间不停搅拌鸡蛋，一直到下锅的前一秒依然保持鸡蛋处于搅拌中的状态。炒完盛出来。
不用洗锅也不用加油，倒入西红柿翻炒，此时可以改中小火。加盐。
加番茄酱（如果喜欢甜口或者买的西红柿比较酸可以加点白糖）
加两炒勺清水，开锅后小火慢炖两三分钟。
期间不停地用炒勺把西红柿捣碎。
水和番茄汁混合均匀后就是这个样子。
加入炒好的鸡蛋翻拌均匀，让鸡蛋吸入西红柿汁。
如果此时汤汁不黏稠可以加两小勺淀粉水（如果西红柿够好、汁水够多，这一步就没有必要了，因为汤已经粘稠了。
尝尝卤子咸淡，拌面条要稍微咸一点。
继续不用洗锅加水煮面，煮好后过凉水或者冰水，这样一方面可以让面更有弹性，另一方面可以避免吃起来烫嘴。
拌匀开吃。
巧克力熔浆蛋糕
，
用料：
70克黑巧克力
55克黄油
1个鸡蛋
半个蛋黄
20克细砂糖
15克低筋面粉
1小勺朗姆酒
适量（装饰用）糖粉
做法：
巧克力隔水加热融化。
中加入黄油至完全融化。
鸡蛋和蛋黄放入细砂糖搅拌均匀。
将3慢慢倒入2中搅拌均匀。
加入朗姆酒。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
倒入纸杯中。
放入预热好的烤箱，220度中层8分钟左右。要时刻观察蛋糕的变化，不要烤过头了。
煎带鱼椒盐味儿
用料：
克椒盐
片姜
勺料酒
克盐
条带鱼
做法：
带鱼去头去内脏，洗干净切段，放料酒盐葱姜冰箱冷藏腌30分钟
不粘锅放油，多一点比较不腥，煎鱼还是比较费油的。因为用的不粘锅所以没有沾干面粉，如果是普通锅，要沾一点干面粉，防止黏锅和煎烂。小火，两三分钟翻一次面就可以，一共翻两次就行
煎到这种程度，就可以了。油虽然要多放但是也不能像我这个图上煎完还剩这么多哦，我这是第一锅，锅里的油还又煎了一锅呢，煎完鱼锅里正好没有油比较合适，吃多了油不健康
装到盘子里，撒椒盐，可以吃了
倩倩自制石榴酵素
我喜欢的颜色  喜欢的水果
用料：
 用量：1个食材：柠檬
 用量：2个食材：苹果
 用量：些许食材：石榴
净重共2.5斤
做法：
首先我们要准备一个酵妈妈酵素桶   放入750克的白砂糖   在这里重点说一下   糖尿病患者一定要放500克的白砂糖   一定要发酵纯酸口出桶
准备好的石榴剥皮   
苹果可以去皮，也可以不去皮。
柠檬一定要去皮去籽   不然做的酵素会发苦
很简单  就这样一桶酵素做好了   搅拌一下，然后盖上盖子就可以了   期待出桶
家常包点
记录一下自己做的包点吧！
用料：
300克面粉
3克酵母
140到150克牛奶
15克白糖
做法：
添加进来的视频
成品
南瓜馒头，原材料只有酵母，南瓜，面粉
整好形
蒸好
南瓜馒头，孩子辅食
做豆角包，30克一个面剂
擀皮
擀好
手
残
党
肉很多
350克面粉左右做出来
上汽中火12分钟，焖2分钟
好吃
豆角
棒棒糖🍭小饼
宝宝们对各种糖应该都是天生的喜爱，妈妈们担心糖吃多了容易蛀牙，这不宝宝昨晚又吵着要吃棒棒糖，老母亲今天就早上做了这款棒棒糖小饼，宝宝可是超级喜爱呢！
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶
40克面粉
20克火龙果汁
做法：
蛋清蛋黄分离，分别放入两个干净的碗中，蛋黄中加入牛奶20克，面粉20克，搅拌成糊状
蛋清中加入火龙果汁20克，面粉20克，搅拌成糊状
放入平底锅中小火慢煎
两张饼煎熟后叠在一起卷起来
切成块状，用竹签串起来
棒棒糖小饼就做好了
今天这一盘宝宝一个人包圆了
原味蛋糕卷
三能28*28金盘
中层180℃ ，18～20分钟
做蛋糕卷是初入烘焙时的第一个尝试，反复也数不清做了多少了，过去拍的都是成品图，第一次想写菜谱，发现拍过程图再加上编辑过程，还是有点麻烦，所以这个菜谱来来去去写了很久，过程图还不是很全，只能说尽量了。想做就多尝试吧，用心才是最重要的。
用料：
4个蛋白
45克（蛋白用）细砂糖
几滴柠檬汁
4个蛋黄
15克（蛋黄用）细砂糖
60克玉米油
60克纯牛奶（常温）
60克低筋面粉
做法：
首先做好准备工作，厨房秤称量好所需食材。低筋面粉提前过筛，蛋白盆干爽无油无水，鸡蛋需用冷藏过的。烤盘垫好烤纸或者高温油布。我用的是高温油布，可以多次用，而且反面烤出来是漂亮的毛巾面。
牛奶加糖搅拌融化，加入玉米油搅至乳化，乳化我的理解就是水乳交融，水油不分离。然后加入低粉，不划圈搅拌均匀，至没有干粉即可，这时候面糊有点干，别着急，一会还要加入蛋黄。后蛋法，做出的蛋糕体更细腻。加入粉类后就不能画圈了，面粉起筋会让你的蛋糕不够松软。
蛋白蛋黄分离，这步只要注意蛋白盆里不能混入蛋黄。分离完蛋白盆先放进冰箱冷藏。
蛋黄加入前面的牛奶面糊中，不画圈混合均匀，蛋黄糊就完成了。蛋黄糊不要过度搅拌起筋，只要混合均匀就可以了。
蛋黄糊准备好之后，开始打发蛋白。我一般从这个时间开始预热烤箱，预热温度我会调的比正常所需烘烤温度高个十度。烤箱温度计是必备的，不然没法掌握烤箱内部温度。
蛋白里的糖分三次加入。加入的时机分别如下。
第一次加糖，蛋白打发至鱼眼泡
第二次加糖，蛋白打发至由透明变白
第三次加糖，蛋白稍有纹路
前面打蛋器中高速打发，第三次加糖后中低速打发，蛋白打发至提起打蛋头呈大弯勾状态就可以了。打发好的蛋白细腻有光泽，蛋白状态对了后面翻拌也没有那么容易消泡。
蛋白打发好取三分之一混入蛋黄糊，翻拌均匀，然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白盆中，继续翻拌均匀。这步注意手法快速轻盈，不要画圈，用翻拌方式。
蛋糕糊倒入烤盘中，蛋糕糊呈飘带状。放入预热好的烤箱，中层，180℃，18到20分钟。
烤好后手轻触蛋糕体没有沙沙声，或者用牙签插进蛋糕体没有蛋糕屑带出，表示烤熟了。连同油布一起拿出放在烤网上晾凉。
烤好的成品，细腻有弹性没有大气泡。可以打发淡奶油卷成蛋糕卷。我更喜欢反卷，美美的毛巾面。
鲜奶油加芒果丁
奥利奥咸奶油
草莓果酱搭奶油
鲜奶油加巧克力奶冻
也可以直接切片吃
细腻有弹性的🍰
关于表面花纹，就是千叶纹。做好的蛋糕糊取一大勺，加入可可粉拌匀，入裱花袋，剪小口，在铺好蛋糕糊的表面挤线条，挤的过程利落别犹豫就对了，画线距离不要太近，然后用竹签或者筷子也可以，在画的线上垂直划动，说起来好像好复杂的样子，其实很简单。因为做的过程没有拍照，用女儿的草稿纸画了张图，画箭头的表示划动方向，仅供参考。
蛋糕胚
生活需要仪式感，因为疫情原因，网上自学戚风蛋糕，都是第一次做，经验不足，但成功率和味道还是不错的。
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
66克细砂糖
50克低筋面粉
13克玉米淀粉
做法：
本人比较懒，所以整个过程只用2个盘，一大一小，尽量少洗东西为主~                                                    1，小盆：牛奶50g+低筋面粉50g+玉米淀粉13g，用手动搅拌器搅匀+4个蛋黄搅匀（无颗粒状） 
2、这个时候，大盘：蛋白+66g白砂糖+少许柠檬汁（可以去蛋腥，没有可以加点白醋，但我个人是觉得去不了腥味的），先放进冰箱，搅匀蛋黄糊再打蛋白糊。
3、先将1/3的蛋白糊放进蛋黄糊里，用炒菜的手法伴匀，这样手法是防止消泡。搅拌均匀后再倒回2/3的蛋白糊里再搅匀。切记不要打圈搅，消泡了就发不起了。
4、成这个样子，模具就可刷油进烤箱了。这个分量用2个6寸模具放8分满刚好。我懒得洗用一个6寸模具。
烤15分钟的样子。
烤20分钟🕰样子
160°烤50分钟熟了，因为没油纸，脱模不好。但是内部结构是可以的，好吃。
红糖枣发糕
用料：
400克面粉
2个鸡蛋
3克酵母粉
60克红糖
做法：
酵母粉用温水250毫升(或者温牛奶)化开，加入红糖及面粉搅拌糊状，盖上保鲜膜醒发至体积变大2倍。
醒好的面糊倒入刷油的器具里，搅一下，搅出气泡，加入红枣，然后用保鲜膜盖住冷水上锅蒸三十分钟。
关火后，再焖三分钟，然后启锅。
奥尔良烤全鸡
因为烤箱买来很久只做了烘培蛋糕跟面包，一直很想试一试烤全鸡（这次用的是奥尔良粉+韩国火鸡面的辣酱）味道真的超级好
用料：
克适量奥尔良腌料
克适量盐
只1鸡
适量火鸡面辣酱
做法：
我这一次没有拍详细的照片，但是觉得很好吃就上来分享了
准备一只三黄鸡，不要太大怕烤箱放不下，我的是38升烤箱。
把奥尔良酱料和火鸡面辣酱调好涂抹鸡的全身…腌制一晚，时间越久越好吃越入味。
然后用烤箱配的烤叉固定好整鸡，翅膀和腿部可以用牙签固定，鸡翅尖用锡纸包裹好……
烤箱旋转功能上火烤180度1一个小时就可以了，我这个版本的馅料因为有火鸡面辣酱腌制的本身就有糖分，所以整个过程都不用不用拿出来刷油刷蜜水解放双手，烤出来的颜色超级好看。

大家可以试一下噢
海苔脆松军舰寿司
海苔包裹着拌后的寿司米饭再加上一层海苔酥脆松，上下2种口感，层次分明。
用料：
拌好的寿司米饭
海苔片
味斯美海苔酥脆松
沙拉酱
做法：
准备好寿司米饭，制作方法详见前面的脆松寿司制作
将海苔片顺着纹理剪成海苔条
把米饭放进模具中，成型
将模具塑形后的米饭用海苔条包起来，接口处用沙拉酱粘合
在米饭上放上海苔酥脆松
上面是海苔脆松，下面是寿司米饭，喜欢酸甜口味的，也可以放肉松前在米饭上涂一层沙拉酱，根据个人喜好调整
自制海鲜面
用料：
适量虾
一份面条
适量姜
适量葱
适量盐
少许西蓝花
半个白水蛋
适量骨头汤
少许鲜香菇，口蘑
做法：
手擀面，也可以买鲜面条或者挂面。但手擀面的口感会更好。
把基围虾头用葱，油爆香，加入骨头汤稍微小火煮一会，用漏勺漏出汤汁备用
面条煮好捞进自制汤里，然后加上汆过水的西蓝花，虾仁，先香菇，口蘑，鸡蛋。就OK啦
食饼筒（用春卷皮的方法做超薄饼皮）
食饼筒是温岭特色，妈妈老家的美味。立夏的习俗就是吃食饼筒。自制食饼筒最大的难点在于饼皮。怎么做出又薄又韧卷起来不会破的饼皮一直是我最纠结的问题。传统的做法调不好面粉稀稠的比例，做不出那么薄的饼。今天突然想到用做春卷皮的办法做饼皮，很成功，也很方便哦。
用料：
250克面粉
125克水
适量粉干（或粉丝）
适量咸肉
适量菜
若干个鸡蛋
两个土豆
半个青椒
做法：
面粉和水混合，揉成面团，扯成12个差不多大小的小剂子，盖上保鲜膜，醒20分钟。趁这20分钟的时间炒粉干（或者粉丝），炒土豆丝，摊鸡蛋切丝。
把小面团一个个擀成饺子皮大小。然后一个皮上均匀的涂上油，再放一个皮，再涂上油，再放上皮，这样一个个叠起来。
用擀面杖把面皮均匀的擀成大圆饼，要从中间均匀的擀，正面擀一会儿，反过来再擀一会儿，再反过来擀。这么正反面的擀才会比较均匀。
擀到想要的大小，在最下面也涂上油，免得粘锅，上锅蒸。水开后蒸十分钟。就可以一张一张掀起来，很薄很薄哦，都可以透光哦。
趁热每张皮都掀开，对折两下放在盘子上，这样不会再粘牢哦。
家里没粉干，我用炒粉丝代替了。我们叫豆面。炒粉干（或者炒粉丝）是必须的，其他菜随意。都切成长条比较好包。
把菜均匀铺在饼皮一侧，铺成长条形，这样比较好包。
包好就是这样，很美吧。
咬一口，美味啊~~
配上一碗温岭正宗鱼饼汤，鲜美。
自制粽子
用料：
1500克左右糯米
适量（一个粽子可以用一张也可以二张)粽叶
10克克盐
适量(可多可少）红豆
适量葡萄干
按粽子数量而定红枣
按粽子数量而定蜜枣
适量腊肉
约20克左右食用碱
做法：
提前一二天把粽叶泡好，洗净备用
红豆提前浸泡煮一下七八分熟，糯米提前一小时泡好分成三份，一份放入红豆，一份放入葡萄干，另一份包肉馅的糯米里加入盐，
红枣蜜枣洗净备用
葡萄干冲洗一下备用
腊肉切小块备用，
红豆和糯米搅拌好再放入6至7克的食用碱搅拌均匀，包的时候中间放个蜜枣，另一份葡萄干和糯米搅拌再加入6至7克的食用碱搅拌均匀，包的时候中间放一个红枣，另一份糯米加入盐再加入6至7克食用碱搅拌均匀，包的时候中间放一块肥肉一块瘦肉，不同馅的粽子用不同颜色的绳子扎，容易知道什么色绳子是什么馅，包好放入锅中加入水再浸泡半小时，即可开火煮，我是甜的放电饭个锅按煮粥键二个半小时，咸的放在高压锅烧开后改成小火煮30至40分钟，
时间到了闷一会可以开锅了，放了食用碱的粽子上桌的颜色特别诱人，金灿灿的
把粽子分成两半露出里面的馅，是不是很诱人
不用发酵的主食，死面饼子
用料：
克面粉
克盐
油
开水
凉水
做法：
准备面粉
先用开水搅成面絮
加凉水活面醒发15分钟
拿出来分成三份擀薄放油铺平
放葱花盐
叠成这样
杆平切块
上锅蒸十五分钟。完成✅
配上蒜泥。好吃😋
一层一层的。很香。一股葱香味
酿豆腐
冬季多吃豆制品补钙。酿豆腐简单易学
用料：
2块豆腐
200克肉
1勺生粉
1勺蚝油
勺料酒
1根葱
做法：
准备所需的食材。
肉沫放蚝油、料酒、生粉、油搅均匀腌制10分钟。
豆腐切小块，中间挖空酿肉沫。
待全部的豆腐酿完，把酿剩下的肉沫和豆腐沫放一起好方便使用。
把酿好的豆腐一块块放到不粘锅中。
把豆腐酿肉的那面朝锅先煎。
煎至两面金黄。
把剩余的肉沫和豆腐一起煎。
水、蚝油、生粉勾一碗薄芡。
把芡水倒入煎至金黄的豆腐中。
中火煮三五分钟。
收汁装碟，撒上葱花。
营养丰富补气血的––紫米白皮酥
老妈一直很喜欢酥皮点心，今天给她做的这款馅料是紫米的，为了口感粘糯还添加了一些糯米，同时放入了红豆，红枣，枸杞，黑芝麻。既满足口腹之欲，又能尽量健康一些。口感不是特别甜腻，是很清爽的微甜。
用料：
280克水油皮:普通面粉
80克玉米油
50克细砂糖
100克水
200克油酥:普通面粉
100克玉米油
200克馅料:紫米
50克糯米
50克红豆
20颗红枣
30克熟黑芝麻
20克奶粉
20粒枸杞
适量蜂蜜
做法：
做馅料和平时做饭一样，把紫米、糯米、去核红枣、红豆、枸杞淘洗干净，放入电压力锅，添加适量的水，选择做饭程序即可。电压力锅做出来的紫米馅比较软烂。熟黑芝麻擀碎，和奶粉一起放到紫米馅里拌匀，最后添加适量的蜂蜜调味，添加多少按自己的喜好决定。喜欢吃甜的多放一点，反之则少放一些。做好的馅料放入冰箱冷藏备用。
水油皮所有材料放入盆中，揉成面团，最好揉至拓展状态，油酥所有馅料搅拌，揉成面团。两种面团都放入盆中，盖上保鲜膜醒面，大约醒一个小时。
水油皮和油酥平均分成20个，分好之后开始包酥。包好醒15分钟。
第一次擀皮，尽量擀的长一些，这样最后成型层次多，但是注意不要露酥。擀好后如上图盖上保鲜膜醒15分钟
第二次擀皮，和第一次一样，尽量长，但是注意不要露酥。
接下来就可以开包了，按住面卷的中间往中间按擀成皮，每个饼皮包20克馅料即可，包好放到铺好油纸的烤盘上，每个饼上用刀斜三个口。
烤箱预热160度，烤30分钟。温度仅供参考，根据自家烤箱调整温度。我烤出来的皮是白色的。想要金黄色也可以刷蛋黄液。随自己喜好决定。
烤出来是这样的，样子有些丑，但是很好吃。
掰开是这样的。😁
木须肉
用料：
2个鸡蛋
2根黄瓜
6朵木耳
半根胡萝卜
一小块里脊肉
做法：
热锅凉油，下蛋液，炒熟盛出。
再放点油，大料炝锅
放肉，翻炒一下，肉变色，加料酒，面酱，酱油（黄豆酱油）
翻炒均匀，放入葱姜蒜末，翻炒均匀
放入黄瓜，木耳和鸡蛋，翻炒均匀，加盐，鸡精，少许白糖。炒匀。临出锅，来几滴香油即可。
所需食材用量。
成品图
花甲粉丝汤（不用锡纸）
因为我特别爱吃花甲粉，但是买不到特别好吃的，所以决定自己做，本来以为没有锡纸不好吃，结果炒锅也完全不逊色的！下面是两人份菜谱。
用料：
一斤花甲
两把金针菇
两把粉丝
五六根小米椒
两大勺豆瓣酱
三四片姜
一勺料酒
五六瓣蒜
一勺生抽
两大勺米酒（不必须）
几根香菜（不必须）
一根蒜苗（不必须）
做法：
买回来的花甲泡在水里，加一些盐，滴几滴香油，至少泡一个小时，让其吐沙。粉丝泡温水中十分钟以上变软备用。
小米椒切圈，蒜切片，姜切丝。我喜欢吃蒜苗，所以切了一根，没有可以不用。
炒锅热油，加姜蒜小米椒，煸出香味。
加花甲爆炒，等其微微开口，加两大勺米酒，没有可以用料酒代替，再加两大勺豆瓣酱，（辣的豆瓣酱，超市随便买的）翻炒两下加入生抽，再炒几下。加开水没过花甲。
等花甲煮到开口了，加金针菇，粉丝，还有蒜苗，蒜苗是个人爱好啦，这一步想吃啥加啥。哇咔咔。之前试过豆皮，腐竹，都很好吃！尝尝咸度，适量加盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸味，我没有再加盐，甜咸刚好。东西煮熟后可以加香菜末和葱花。花甲粉丝汤做好啦！特别特别好吃！比外面健康好吃多了！
看着就很有食欲！香辣美味！
兜兜的健康减脂午餐（23）
嫩炒黄瓜条（牛里脊）、青虾烧冬瓜、丝瓜蛋花汤、三色藜麦白米饭🍚！
用料：
500克牛里脊（黄瓜条）
2/1个彩椒
4/1根胡萝卜
8只青虾
300克冬瓜
4/1根丝瓜
1个鸡蛋
做法：
给孩子炒牛肉我一般会选用黄瓜条，上脑之类的我觉得适合大人吃，孩子还是嚼起来费劲！牛肉要提前腌制（蛋清、生粉、料酒、花椒粉、少许油）抓匀。这个是牛肉软嫩的关键。炒牛肉时，现将牛肉下锅迅速翻炒一下，肉微微变色即可乘出，刷锅少油炒蔬菜葱姜蒜，然后放出牛肉翻炒加入蚝油、糖、盐、鸡精少许，翻炒至肉完全变色即可，牛肉切片炒很容易就熟了不要怕，要不老了就咬不动了。
青虾一定要去虾线，下少许油炒至虾微微变色乘出，很多食物要保持口感一定不能一直放在锅里和其他食物一起炒，虾很容易就熟了，炒时间长了虾肉就死了不Q弹，这也是我从来不用虾仁全都是青虾扒皮之后用的原因。锅里剩下的带有虾味的油刚好炒冬瓜，不需要再加油，冬瓜炒至微透明下入虾肉，加少许盐、鸡精、蚝油、一点点糖（提鲜）即可出锅。
零失败虾滑
试过很多种方法都以失败告终，这回的方法真的超赞，真的是零失败，可以跟火锅店媲美。
用料：
1个鸡蛋
克盐
淀粉
料酒
10只虾
做法：
大虾去壳挑虾线，在虾背第三节的位置用牙签挑比较容易。（家里冰箱虾太多了，所以我用的是冻的虾，如果选用新鲜的大虾效果更好。）
每只虾肉用刀面像这样拍扁
全拍好后用刀背剁一剁，不用剁太碎，太碎口感不好
剁好的虾泥收碗里，放入淀粉适量，鸡蛋清一个，盐一点点，料酒少许
用筷子朝一个方向搅，大约五七八分钟（时间长短取决于你的力道和速度）就明显感觉到上劲儿了
有虾滑容器就用，没有就用手挤也一样
葱姜爆锅，填水，锅开下小白菜，再开下虾滑，再开放香油，白胡椒粉（个人口味也可不放），出锅
真的很Q弹，跟火锅店的一样
韭菜炒扇贝
用料：
100克韭菜
300克左右扇贝肉
25克油
1/2勺盐（根据自己口味不用太咸）
做法：
25克油倒入主锅2分钟/120度/速度1热油
然后放入韭菜段2分钟/温度V/速度1翻炒
再放入洗干净的扇贝肉和盐
1分30秒/温度V/反转速度小勺炒熟
扇贝肉 蛏子 蛤蜊都可以这样炒
喜欢辣可以加辣椒
盛出享用
手指饼蛋糕
用料：
6寸戚风蛋糕坯
350G淡奶油
200G手指饼
做法：
淡奶油打发裱花
排入水果。处女作，没拍详细😄
低脂高纤高蛋白：藜麦什蔬鸡肉饼
作为一个懒癌晚期，我一直在琢磨可以一口吃到主食、蔬菜和动物蛋白的方法，直到我研究出了本菜谱。这个肉饼低脂肪高蛋白，富含纤维，饱腹感也比较强，适合健身党们减脂增肌。做起来也很容易，一次可以做很多，适合工作很忙没有时间每天精心准备但又不想放弃营养的带饭党，再配点新鲜蔬菜和水果就能装满便当盒。

我用的是火鸡肉，脂肪含量更低点，不容易买的话可以用鸡胸肉代替，蔬菜可以根据个人喜好灵活使用哦~
用料：
500g火鸡肉糜/鸡胸肉糜
煮熟的藜麦
1枚鸡蛋
彩椒
胡萝卜
洋葱
小菠菜叶
玉米粒
香菜末/罗勒末（可选）
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
将胡萝卜、洋葱和彩椒切成小粒，菠菜叶切细，罐装玉米粒撇去水分。
取干净的容器，以1：1.5左右的比例放入藜麦和火鸡肉糜（藜麦为1，肉糜为1.5，这里说的是目测的体积，不是重量），放入切好的蔬菜和香菜末/罗勒末，磕入鸡蛋，撒上盐、黑胡椒，倒少许橄榄油。
用筷子搅拌至所有原料均匀混合，肉馅有黏性。
戴上一次性手套，取一团肉馅，在两手间轻轻摔打后做成饼状，厚度不要超过1厘米。
平底锅加热后倒少许油，放入肉饼煎熟，取出后用厨房纸吸干多余油分即可。
如果觉得用锅煎很难控制油的摄入，可以把做好的肉饼放在铺好油纸的烤盘里，每个肉饼表面稍稍喷一点油，在预热200度的烤箱烤10分钟后取出翻面，再放回去烤10分钟左右即可。
十三香麻辣小龙虾
今日放假，想着跟家里人一起喝个啤酒配小龙虾，聊一聊天。
用料：
2斤小龙虾
适量十三香
适量花椒
5片香叶
3个八角
6片姜
适量老抽
适量葱
适量盐
5个干辣椒
做法：
小龙虾先养半天，吐一下沙，并且洗干净。
把小龙虾尾巴有三片，按中间那片一拉就把肠子拉出来了。
胡椒，辣椒，香叶，花椒，八角等配料备好
刚刚那些配料先炒香出味，放小龙虾一起炒
十三香，淀粉，耗油，酱油，味精等调汁。
放葱和刚刚调好的汁，放入刚刚炒好的小龙虾闷半个钟。
放香菜，闷几秒，起锅装盘即可。
饺子皮手抓饼
之前都是吃超市买的手抓饼，可是包装背后的配料表真是让人担忧！各种防腐剂，添加剂，再加上那个油，着实让人不敢再买来吃了！这也是受厨房爱好者的启发，还能用饺子皮来做这种饼，而且自己做健康环保又简单，还能随心所欲的配内馅，脑洞大开了！自己有时间DIY一下，心情也会大好！
用料：
若干张饺子皮
适量即可火腿粒 雪菜丝 葱花 芝麻 油 五香粉 
做法：
三张饺子皮，刷点油上去，列队整齐放入自己想要的配料，我是放了雪菜火腿粒和葱花，撒上点五香粉和芝麻粒！
把馅料圈起来后再从另一头圈起，像个蜗牛壳一样，漂亮吧！
手上抹点油，把“蜗牛壳”一掌压扁，觉得不够薄那就用擀面杖帮忙咯！压的时候可以撒点芝麻这样才够香，然后放入刷点油预热后的平底锅内.
等到一面硬了再翻面煎！爱吃什么程度的焦熟度自己掌控哈！怎么样，薄而脆，香而鲜，赶紧动手做起来！
朴素但美味的烤羊排
想过一把“大碗喝酒，大块吃肉”的瘾，配上豪放的台词和狂放的吃相，烤羊排是个不错的选择。这道烤羊排的做法相当粗放，只用到盐、辣椒粉、孜然粉和很少一点点油，味道朴实到原味儿十足，更兼额外赚下一锅汤，啃一口肉肉吧唧一大口原汤，实在太美啦！
用料：
4根带皮羊排
1芽老姜
1根大葱
适量细海盐
适量辣椒粉
适量孜然粉
少许色拉油
做法：
带皮羊排仔细清洗干净，在开水里焯去血沫，冲洗干净，沥干；
将焯好的羊排放进砂锅，掺入足量清水，放入拍破的老姜，长段大葱，加盖，旺火催开，撒上胡椒粉，转小火炖煮；
羊排炖至体积缩小，熟透，软硬适中时（耗时约一个半小时左右）捞出，沥干；
将烧盘垫上锡纸；
把羊排放入烤盘，在表面上均匀地抹上细海盐（内、外、侧面都要抹到），并按摩一会儿；
在羊排表面抹上辣椒粉，稍按摩后，抹上孜然粉，淋上少许色拉油，带皮的一面朝上，送入预热好的烧箱；
上下火，烤制20分钟左右至表面金黄即可取出（中途适时翻面），切成长条装盘，配上香菜，上桌。
剁椒鱼头
很多人会做的一道菜，其实都八九不离十，这里我把入门款介绍下，相信小白也会有拿手菜的。
用料：
1个鱼头
4勺剁椒
1根的量小葱
4勺蚝油
1勺料酒
3勺蒸鱼豉油
2勺生抽
5片姜
2根的量香菜沫
10瓣的量蒜沫
2克油
做法：
鱼头对半切冲洗干净。反过来涂抹蚝油放姜丝，再回到正面涂抹蚝油放姜丝（就是用手给鱼头做spa）涂抹的均匀点，放料酒和生抽。
热锅放油，等五成热时放蒜末和剁椒。
炒出味道后浇在鱼头上，之后放入冰箱冷藏一小时。
冷水开始蒸23分钟左右拿出，把准备的香菜沫和葱末撒在鱼头上，蒸鱼豉油淋上，热锅入橄榄油，高温冒烟淋在鱼头上。
香喷喷的剁椒鱼头可以品尝了
切胡萝卜滚刀
用料：
80g胡萝卜
做法：
胡萝卜用剥皮刀削去皮。
每切下一块滚动一下胡萝卜，滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小，一般情况下是把食材滚动大约1/3周。
滚刀块通常用于处理块茎类的食材，比如茄子、黄瓜、土豆等。
拨烂子
用料：
克面粉
个土豆
做法：
土豆丝擦好（擦成片那种比较好），也可以放茴子白，豆角。
面倒入和在一起。
放入蒸锅蒸熟。
放入葱，炒制。
红豆奶排包
新入一个烤盘，尺寸真心超级超级喜欢啊
满脑子都是各种排包的美丽样子

小呜特别爱红豆，只要提到红豆面包四个字
就会有种表情瞬间明亮的感觉

做一盘，给他当早餐

请一定看小贴士
用料：
#种面团
高筋面粉210克
耐高糖酵母3克
牛奶145克
糖5克
#主面团
高筋面粉90克
盐4克
糖25克
奶粉10克
全蛋液58克
牛奶15克
黄油25克
#馅料
自制蜜红豆适量
炼乳适量
#表面装饰
奶酥粒适量
卡仕达酱适量
做法：
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
种面团发酵至3倍
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
然后分成两等份
分别滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟
松弛好的面团擀成椭圆形
分别慢慢拉伸四角，使之呈长方形
用擀面杖将其擀成与模具底部大小一致的长方形
放入烤盘，刷一层炼乳
均匀的铺一层蜜豆
盖上另一个面片
用刀子在表面画出纹路（深浅都没关系的）
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵2-2.5倍
取出面团和热水
美的烤箱160度预热
面团表面依照划开的纹路挤上卡仕达酱（其他果酱也可以的）
撒奶酥粒
放入预热好的烤箱中层，上下管160度烘烤20-22分即可出炉
出炉立刻脱模冷却即可
冷透切块
附一张图，烤盘尺寸参考
红枣司康
好健康！快手西点。12个
用料：
20g黄油
100g低粉
15g红糖
3g泡打粉
30g酸奶或淡奶油
1个鸡蛋
2颗红枣
少许蛋黄液
做法：
黄油回温变软，加入糖打发
低粉，盐，泡打粉混合黄油，加入淡奶油，鸡蛋，揉成光滑面团。烤箱预热180度
擀成薄厚均匀面片，用模具压出形状，摆入烤盘，涮一层蛋黄即可
烤箱中层，180度，20分钟
入味的干锅虾
最近特别想吃虾，今天看了电影，发现影院楼下竟然有个生海鲜店，于是赶紧买了基围虾，做我爱的干锅虾。
用料：
20只虾
大葱  1根   蒜   5瓣
姜  1块   花椒1小把           干辣椒6个
料酒1勺郫县豆瓣一勺      洋葱1个，尖椒5个
土豆3个    黄瓜1根  生抽半勺    盐少许   鸡精1茶匙  
五香粉半勺
做法：
少许盐清洗虾，然后去虾线（我是揪着尾巴扯出来的），锅里加水然后切一小块姜扔里面，加少许料酒，煮到虾变成淡红色，大概7分熟
        煮虾的时候，姜切片，葱切段，蒜切片，尖椒切段，干辣椒掰成两节，洋葱切块，黄瓜切段，土豆切条，热锅热油，炸虾（怕油溅起来，就裹一层淀粉），炸到虾壳比较酥脆，然后起锅，炸土豆条和黄瓜段。然后热锅一勺热油，加入花椒，姜葱蒜，然后加入豆瓣酱，豆瓣酱炒至酥香，加入洋葱和尖椒，炒至尖椒7分熟，加入干辣椒炒，然后倒入炸好的虾，炒一会儿加入土豆黄瓜炒，然后加生抽一小勺，盐少许，五香粉，鸡精，翻炒，可以起锅啦！（撒上熟芝麻），香死个人咧🌝🌝🌝
         如果喜欢吃更入味一点的，可以起锅之前加入点点水，把水分翻炒干就可以起锅了，不过这样的虾可能就不脆了！喜欢就做起来哦❤
可以喝两碗的鲍鱼菌菇汤
孩子特别挑食，这夏天的就更不爱吃饭了。所以只能想着各种炖汤让他喝。天天大骨  排骨的也他油腻了。今天试试这鲍鱼炖汤~没想到一口气干了两碗下去，老母亲那个欣慰啊❤ 家有挑食宝贝的应该最懂了~
用料：
6只鲍鱼
1包落汤包
3片姜片
适量盐巴
做法：
准备菌汤包 洗净泡水20-30分钟
鲍鱼洗净备用
将菌菇和鲍鱼姜片放入锅中 煲汤键一按 坐等喝汤😋
⏰时间到~开锅了！只要放少许盐就可以了
不用放味精，鸡精哦  非常鲜美
开吃啦😋
再啰嗦一句，我是用的菌汤包配好的，所以什么量多少也不清楚。这一包50多克，我们家炖一锅 吃两餐☺️
酸汤水饺
用料：
500g面粉
300g韭菜黄
300g饺肉
15g盐
8g味精
10g酱油
10g料酒
20g胡椒粉
葱姜
香油
醋
虾皮
熟芝麻
香菜
红油
生抽
做法：
和面，水面比例2:5，分次打水。
制馅，肉馅制作时，分次打水，朝一个方向，搅到上劲后，加盐锁水。蔬菜制作应用油脂封口，最后加盐。
成型手法二加八挤捏。规格六个一两。熟制，沸水下锅，分次点水。
制汤，锅加入水加入盐，味精，生抽，香油，胡椒粉，红油。将汤浇在饺子上撒上香菜即可。
龙猫便当
豆豆龙～豆豆龙～
用料：
如图
做法：
龙猫的身子是米饭+黑芝麻碎，
炒豆腐脑
“胡适特别喜欢沙滩东斋外海泉成的炒豆腐脑和翡翠羹。现在北京的早点里可以看见豆腐脑，用来下油条或者包子，但炒豆腐脑已经很少见了。
炒豆腐脑的做法是：炒锅上炉，倒入猪油。这里要说一下，一般做羹汤、炒土豆泥，加猪油都是最好的，也可以放植物油，但味道会差很多。猪油炒热后，放入葱末、姜末稍炒，下嫩豆腐炒两三分钟，边炒边将豆腐捣碎，然后加精盐、绍酒、味精、鸡汤，搅成羹状。最后加湿淀粉勾芡，淋上鸡油，这道菜就做成了。这道菜和豆腐脑很象，白色羹调入口即化，并有葱香味，营养丰富。”
           ——二毛 《民国吃家》
用料：
嫩豆腐，猪油，葱姜
做法：
准备原料。
豆腐沥水，葱姜切末。锅内挖一勺猪油，开小火，猪油融化后下葱姜末爆香，放入整块豆腐，用长筷子/铲子/汤勺边炒边把豆腐搅碎。
加绍酒、盐、一点糖、白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，出锅淋香油。
#一岁半宝宝辅食#清蒸芹香“小鸡腿”🍗
一岁半的宝宝，对大人的食物越来越好奇了，
特别渴望像大人一样吃东西
这个时候就需要给他准备一些有意思的食物——比如说“小鸡腿”。

难易程度：⭐️⭐️
用料：
1-2个鸡翅根
半根西芹
少许片姜
一小勺儿童酱油（可不加）
做法：
1、鸡翅根洗净（注意检查有无多余碎骨，只留主骨），姜少许切片放于鸡翅根上，一同放入小碗上锅中火蒸10分钟；

2、西芹去茎洗净，切丁，撒于小碗中，继续蒸5分钟（蒸熟蒸出清香即可）；

3、去除姜片，将鸡翅根和芹菜装盘，放置合适温度。
4、根据宝宝情况决定是否添加调料，不加任何调料或只加少许酱油（可点兑水）就会很美味儿
芝麻菜手抓饼
赖床起晚了，肚子饿，又不想麻烦的做菜，就冰箱里寻摸寻摸，弄点简单快手的东西来填肚子吧。
有超市里买的手抓饼，家人早餐剩下的油条，但是生菜没有了，没关系，有做沙拉没用完的芝麻菜，欧耶，就这么愉快的决定了。
用料：
手抓饼
鸡蛋
芝麻菜
烧烤酱
做法：
油条分两段，小火煎至热脆。
超市买的手抓饼半成品，小火煎至两面金黄，取出。
一个鸡蛋打匀，倒入锅中，蛋液半凝固时放上煎好的手抓饼，鸡蛋呈金黄色即可取出。
趁热抹上烧烤酱，放上油条和芝麻菜。
ps：芝麻菜有略略的苦味，所以稍带甜口的孜然味烧烤酱，跟芝麻菜简直就是绝配。
暄软红薯发面饼
山东人喜欢面食，把一些粗粮添加到细粮中，粗细搭配，口感好，还健康
用料：
260克红薯
270-300克面粉
100克鸡蛋加牛奶
8克新鲜酵母
15克糖（可不加）
做法：
红薯去皮
切片
上锅隔水蒸熟，我用的高压锅五分钟
出锅，因为我隔水蒸的，所以出锅后的重量和生红薯重量一下。你要是直接放水里煮，别问我怎么失败了😃😃
用勺子捣碎放凉捣成这样就可以
加面粉，酵母，鸡蛋牛奶，揉成团开始一发，也不用追求特别光滑，有红薯里面不可能像馒头那么光滑
一发好了
取出排气，这个面团发酵好了有点粘，多放点面粉揉就行，揉的比较光滑了分割成6个剂子。你喜欢分几个分几个，就是大小的区别，我懒，分了6个😃😃

擀圆二发
发酵好的状态
热锅刷油，饼放上去
中小火煎至两面金黄
出锅
烟熏三文鱼牛油果芝麻菜欧包开放三明治
发现，开放三明治=西式的手握寿司(?_?)
开放三明治豪华版，打底的还是得欧包呀，白软甜吐司就算了吧。
简单快手低热量高享受！早餐，branluch, party前菜都可以。
用料：
法棍、欧包均可，苏打面包好想不太适合
烟熏三文鱼
芝麻菜
牛油果
做法：
法棍或者欧包片烤几分钟到两面略脆。我用的自己烤的核桃欧包。关于欧包的保存方法，请看这里。
http://www.xiachufang.com/recipe/101798271/
铺牛油果，勺子挖或切片都可以。
铺烟熏三文鱼片
撒芝麻菜。
完成！开吃！
芭比娃娃蛋糕
随着玩烘焙的时间的增加，做的芭比也越来越多，有时候觉得自己有点芭比专业户的小感觉，第一次菜谱创建实验。这次纯粹是学习如何创建菜谱，没有任何步骤图，谢谢～
用料：
正得芭比模
5鸡蛋
70玉米油
90牛奶
110低粉
糖70
800淡奶油
80糖
做法：
冰雪女王
冰雪女王又一次
白雪公主
白裙子
【小山园抹茶冰淇淋】
为了纪录一下方子 以防以后找不到方子了还可以在这儿找😀
用料：
2个蛋黄
15g抹茶粉
60g-70g细砂糖
150g牛奶
150g淡奶油
做法：
蛋黄加入细砂糖60g-70g，打发至发白。然后小火把奶锅里的150g牛奶加热到冒泡。
把牛奶一点点倒入打发好的蛋黄，混均。
把步骤2的整个装有蛋黄奶的碗隔水小火加热，顺便放抹茶粉，一边加热一边搅拌。
搅拌时碗壁的抹茶蛋黄奶凝固比中间快，所以要混均，搅拌得差不多了就会发现液体比一开始要稠，然后就稍稍放凉会儿
淡奶油打发到稠一点点的状态，大概是四,五分发吧~~
步骤四中的抹茶蛋黄奶用筛子过筛
过筛了的抹茶蛋黄液体和打发了四五分发的淡奶油混均，然后冷藏过夜
冰淇淋筒也是提前一个晚上冷冻的
第二天，就把抹茶蛋黄冰淇淋液倒入冰淇淋筒大概15-20分钟
20分钟后把雪糕从冰淇淋筒里刮到一个保鲜盒里，这时是软雪糕的状态。再冻上1个多小时就可以挖球啦😳
高粉饼干
黄油吃多了不好，再者就是放凉了它有股腥味，最重要的一点就是它太喝钱
用料：
195色拉油
85糖粉
1个鸡蛋
195高粉
110淀粉
适量芝麻／杏仁
做法：
油+糖粉用打蛋器打到发白，很简单，一会就能打好
鸡蛋打撒加到色拉油，打匀混合一起，筛入淀粉和高粉
整形，裹芝麻～～～180度13分钟
清热美容南瓜汤
大夏天，来一份冰凉凉的南瓜汤，消暑解渴。而且，南瓜有很丰富的营养。有补中益气，清热解毒之功。儿童吃了南瓜可以促进生长发育，女性吃了可以美容，南瓜可以说是一种男女老少皆宜的瓜果！
用料：
半个南瓜
适量冰糖
适量水
做法：
将南瓜洗净，削皮，切块。
加入水和南瓜一起煮。
装碗，碾碎。
咸柠檬
这两天小罗童鞋有点咳嗽，我拿出了我家镇宅之宝---三年前腌制的“咸柠檬”！

      这东东腌制时间越长越好，有个感冒，咳嗽，痰多啥的，喝这个管用！

      用雪碧一冲就是一杯港式“咸柠七”！喝前用勺子碾碎，咸咸甜甜的，超好喝！

      据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃。柠檬腌泡的年份越长，功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦！咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以当开胃小菜，配白粥。

      感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影。

      除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。
用料：
个柠檬
克盐
个玻璃瓶
做法：
鲜柠檬用细盐搓其皮，清洗干净然后晾干水份。我用的是越南小青柠。玻璃瓶用高温沸水消毒。
在瓶底铺一层粗盐，装柠檬（柠檬用牙签刺上些小洞），再加粗盐，一层粗盐一层柠檬
装满后拧紧瓶盖，置于通风处，避免光照，柠檬会随着时间的流逝慢慢变色，吸入盐分的，待三五月后即可食用。
方法二：我用的是这种方法。
开水加盐调成饱和盐水晾凉备用，玻璃底部预留2－3厘米的腌渍盐，然后放入柠檬倒入盐水，密封，腌制的第一个月要经常摇动，让盐水浸下泡不到的上面的柠檬。
汤团
用料：
美新现成糯米粉
美新肉馅
做法：
当天买回必须包了。水磨糯米
包法学习
下锅
滑嫩鸡蛋糕
闺女添加辅食才学着做饭😄
就是从鸡蛋糕开始的
记得第一次做得惨不忍睹
蒸的太久像极了臭豆腐
😂
用料：
2个鸡蛋
半碗温水
2-3克盐
若干葱花
几滴花生油
做法：
鸡蛋打散加入盐和葱花
加半碗温水
滴几滴花生油，所有食材搅匀
盖上保鲜膜入蒸锅，开锅后5分钟晃动一下盆边，中心成果冻状就是蒸熟了
出锅可以滴几滴味极鲜
我喜欢这个样子的
还可以切几片秋葵
美吧
像不像盛开在碗里的花