xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好吃爆炸的百叶结红烧肉
超超超超超爱红烧肉！！！！！但也有在克制啦...毕竟光吃一次的量就很罪恶了....
不加油，用自带猪油炖，完全是天堂美食了
要买前腿肉哦！！绝对不后悔💪🏿
用料：
300g前腿肉
1包薄百叶
适量料酒
适量生抽
5片姜
2瓣蒜
3根葱
2小片香叶
1个迷你八角
做法：
买来薄百叶摊开对切 / 大小按自己做百叶结需要的来吧，我只会做打一个结的，所以比较小一点。最喜欢吃的是我妈妈做的绕两圈厚厚的百叶结，实验了一下不会🤦🏻‍♀️
一包就做出这么多，根据自己想吃的数量放在碗里备用吧
前腿肉切块，特别肥的地方单独把肥肉切下（可以用作铁锅保养或者做菜用的油等等，猪油特别香，偶尔吃一下没什么问题） / 猪肉要用料酒腌一下，只有料酒哦
切姜、葱（葱头和葱叶分开使用）、蒜（直接拍扁切大块）
下锅 / 锅热了以后，不用放油，直接夹肉块下去，这样可以煸掉多余的脂肪，之后炖起来也更香
肉翻面，撒入葱段（白色部分）、蒜（拍扁切大块即可） / 葱段只在这一步骤，不会一起捞起去煮锅炖。
下煮锅，加了2小片香叶、1颗小八角、5片生姜、一点料酒、生抽2勺 / 赶时间，我把百叶结也一起放进去炖了。但因为它熟的比较快，炖久了容易破，最好是之后再放进去。
加水，开火煮，等到水开，便改中小火炖一会 / 关于加水，如果先逛炖肉，需要加比图示更多的水，以便中途放百叶结不至于水干。中途我又加过一次生抽，1勺的样子（可能就是因为这次加酱油，以至于后来害怕太咸就没再加盐了，味道也刚好）
等到水基本干了，拿铲子或筷子搅一搅，撒上葱花和盐就可以出锅了！ / 前腿肉的口感！！不瘦不肥！超有弹性！
害怕吃太多，特意控制了一下量
自然光线下的肉肉🥳🎉🧡✨👩🏻‍🍳
腌洋花罗卜
用料：
洋花罗卜一小袋洋花罗卜
两小勺克盐
1小勺花椒
一根桂皮
2-3个八角
3-4小粒冰糖
2勺小米辣酱腌菜
做法：
将图片中做料，加冰糖放入小锅中煮开，放凉
洋花罗卜洗净，切片，晾干
取一密封罐将洋花罗卜放入，倒入凉好的卤汁，放两勺小米辣汁和几粒小米辣腌5-7天
红烧肉罐头饺子
在东北无论大小事都要吃饺子，逢年过节吃饺子，心情好了要吃饺子，过生日也要吃饺子，就连出门也有一句“上车饺子下车面”。
在我爸爸小时候，70-80年代，能吃上一顿罐头饺子比过年都开心，最近得了两罐猪肉罐头，尝试下70-80年代的味道
用料：
500克猪肉罐头
300-400克白菜
一小把韭菜
适量盐
做法：
白菜切细剁碎，怎么切看心情，我习惯从根部切细丝，然后切碎，边切边撒盐，这样可以把白菜的水分杀出来还可以提鲜
剁好的白菜把水攥干，切碎韭菜。因为猪肉罐头真的太油腻了。加韭菜可以解腻提鲜
爸爸牌开罐头器，然后用手把肉撕成细丝。我是不喜欢油腻的，所以把肥肉和肉皮都丢掉了，喜欢油腻的可以忽略
按照自己的口味调整咸度
包完饺子煮起，开吃～
大葱炒肉炒蛋
用料：
1-2根大葱
4个鸡蛋
猪肉
盐
蚝油
做法：
猪肉切片，放蚝油腌制，腌制时间长肉嫩。如果时间来不及，就用手把腌的肉抓十几下。
鸡蛋打散，倒入一点料酒，搅拌均匀。油量略大一些，热锅热油下鸡蛋，炒好后盛出来备用。
刚才炒鸡蛋的锅不用刷，如果省的油不多了，接着加油，参考平时炒菜的油量，油热下葱大段，下肉片。
快出锅的时候放入炒好的鸡蛋，加盐和蚝油调味即可。
土豆南瓜鸡肉蔬菜饼
把宜家的素丸子和可乐饼结合起来。做的餐饼，配以自制小面饼做早餐应该味道不错。
用料：
200克土豆
390克南瓜
190克鸡胸
25克香菇
10克青菜
225克洋葱
30克燕麦
50克面粉
50克油
15克黑胡椒粉
少许黑胡椒粒
少许罗勒碎
少许欧芹碎
少许牛至叶
4克盐
做法：
土豆切块大火煮至软烂，捞出碾碎成泥备用。南瓜去皮蒸至软烂取出捣碎成泥备用。胡萝卜切碎粒，青菜焯水切碎，香菇切丁后混合放入1克盐拌匀备用。
洋葱切碎锅中放少许油小火炒软烂，放入1克盐拌匀盛出备用。
鸡肉切大块料理机打成肉泥备用。
胡萝卜，香菇，青菜，洋葱混合，放入南瓜泥，拌匀，放入鸡肉泥，黑胡椒粉，黑胡椒粒，盐2克，罗勒碎，牛至叶，欧芹，拌匀。放入土豆泥拌匀。
上步混合物放入燕麦片，面粉，混合均匀后静置半小时。
不粘锅，放入少许油，用勺子舀出一大勺混合物放入锅中，用铲子压扁成1厘米左右的小饼，煎至两边变硬，色焦黄即可。
总共分成了27个小饼，平均每个50千卡的热量。早餐可以夹在自制小饼里135千卡，总共185千卡热量。
鹿角巷北极光
用料：
蝶豆花1g
第一层
25g黑加仑汁
40g苹果醋
第二层
30g黑加仑汁
50g苹果醋
200g冰块
第三层
95g蝶豆花汁
140g冰块
做法：
北极光一共有三层    做这款饮品需要用到沙冰机或者破壁机，只要能打冰块的都行       ，黑加仑汁我用的新的牌的，苹果醋是超市随便买的
1g蝶豆花用800g的85度的水焖8分钟，后放凉备用
先在成品杯中倒入25g黑加仑汁和40g的苹果醋搅拌均匀
第二层，50g苹果醋，30g黑加仑汁和200g冰块倒入沙冰机中，打成冰沙后倒入成品杯中
将95g蝶豆花汁和140g.冰块放入沙冰机中打碎，倒入成品杯中
酸豆角炒香干
用料：
酸豆角
香干
蒜末
盐
鸡精
五香粉
做法：
将酸豆角切小粒，如果为了好夹的话，大点也不错
香干切小粒
热锅下油，油热放蒜末
出香味后放香干大火煸炒至表皮有点焦黄
然后放酸豆角，加少许五香粉一起炒
两分钟后，放盐鸡精均匀后出锅即可
鲍鱼炖小黄鸡
用料：
10只鲍鱼
1只小黄鸡
3根红辣椒
两勺白糖
两勺鲍鱼汁
6片姜
3勺老抽
5勺生抽
2勺蚝油
做法：
鲍鱼用纯净水泡发
小黄鸡洗干净，剁成小块。
姜切片
辣椒切些
高压锅压鲍鱼20分钟，然后炒锅倒少量的食用油，先将姜和红辣椒爆炒，将辣椒挑出放入碗中待用。把鸡加入锅里翻炒至鸡变色，倒少量白酒，老抽，生抽，蚝油，白糖少量，开始加入骨头汤炖半个小时后，倒入鲍鱼，收汁！
自制姜米茶
听说可以驱寒暖胃，刮油的第一次做试试看
用料：
1000g姜
适量大米
做法：
姜切丝，一定得去皮，因为姜皮性寒
炒啊炒去水分
加入米炒啊炒
这样就能出锅啦
放入干燥剂封小包即可
山药糕
买的山药，放置好久了，今天做一个甜品，山药过敏的我，是感受了痒痒的滋味了。
用料：
1根山药
10克糖
适量蓝莓酱
做法：
山药，要用铁棍山药，切段，去皮，蒸熟，大约蒸20分钟。
用勺子把蒸熟的山药压碎，趁热压碎，加入白砂糖，趁热可以把砂糖融化。
成型
加上蓝莓酱，我的酱是固体的，要是有液体酱就更好了。
来吃吧，哈哈
加上蜂蜜，完美。
素菜也可以这么美—荷塘小炒
荷塘小炒的主要材料就是莲藕，加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料组成，这种五颜六色的搭配，色彩鲜亮给人以视觉上的享受，原来素菜也可以这么美。

    别以为这道菜只是好看而已，做的好可是一道内外兼备，即使是家宴也拿的出手的一道菜，而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维，有益肠胃功能修复，绝对值得尝试哟。
用料：
200克莲藕
1小段红萝卜
十几片荷兰豆
适量玉米粒
适量黑木耳
调料：
食用油
盐
蒜蓉
做法：
黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；
莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；
锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；
把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；
炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右（喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握），再放入适量的盐调味即可马上出锅。
鲜美 皮蛋瘦肉粥（高压锅版）
很受欢迎的粥，这个方法是多次试验后一直在用的。在家操作既便捷，做出的味道又鲜美。
用料：
2个皮蛋
300克瘦肉
2片姜
1小勺盐
1根小葱
10粒干贝
1小勺鸡精
随意胡椒粉
10克油
1小勺蚝油
1杯大米
做法：
用一小碗水提前把干贝泡软
准备材料，皮蛋切碎，瘦肉要选肥瘦相间的，剁碎。
给肉碎调味，加入蚝油，油，生粉搅拌匀，腌制二十分钟。
米洗净放入高压锅，泡软的干贝和水一起加入米中，再加水。水总量大概比米高出5厘米。
盖盖子开火，上汽后转小火压10分钟，关火。
下汽后开盖，重新开火。加入腌制好的肉碎和姜片，在粥里打散，煮熟。
肉熟后再加入皮蛋，搅匀。
放入盐和鸡精调味。（胡椒粉和葱可以乘碗后根据个人口味再加）
好啦，鲜美极致～
自制桑葚酱
今年我们家附近的公园种的桑葚树，大丰收，树上挂满了大大的紫色桑葚，特别诱人，于是就采摘了回来，做成了桑椹酱。受到了家人和朋友的欢迎，就想把这个方法分享给大家！桑葚含有丰富的铁和维生素C是补血佳品，还能促进肠胃的蠕动，这种紫色的桑椹还补肾。
用料：
1000克新鲜的桑葚
200克冰糖
1个柠檬
做法：
先把桑葚洗干净，放上小苏打，泡上20分钟以上，一是为了更干净，二是泡过小苏打的桑葚会比泡之前更甜哦

洗干净以后控干水分，然后用剪刀把上面绿色的把儿剪掉它
这是剪完以后的，倒入锅中，放入冰糖，一直用小火煮到果子出汤。
这是冒着热气的，看煮出了好多汤汁
一直开着小火开着锅盖煮到汤汁收干了为止，时不时的搅拌一下，防止煮胡了。用勺子把果肉压碎，喜欢吃颗粒感的就可以省略这步。挤入柠檬汁搅拌均匀，待凉后放入干净 无水 无油的玻璃瓶中，放冰箱里冷藏。
是不是很诱人？早餐时摸到面包片或做甜品时，酸酸甜甜的特好吃！很简单，你可以试试哦！
蒜香烤法棍片
用料：
半根法棍
适量黄油
适量蒜末
适量葱花
适量黑胡椒碎
做法：
法棍用锯齿刀切片
切成这样的片
黄油隔水融化
蒜尽量碎一点，少量香葱碎
蒜末，葱花加入融化好的黄油里，加少许黑胡椒碎搅拌均匀。如果买的法棍是咸口的就不用放盐了。
像这样涂抹在面包片上，放进空气炸锅160度，5分钟~8分钟，根据面包片的厚薄调整时间。
烤好的面包片，蒜香浓郁，脆脆的，香香的，非常好吃！
饺子皮做的水煎包
前些天包饺子剩下点饺子皮，怎么办呢？是做面片还是烙饼？最后决定挑战一下重来没有做过的水煎包。冰箱里还有一些小白菜，不如就小白菜猪肉馅吧。没有想到，一次就成功了！这道菜很适合新手。就是注意水不要太多，三分之一就好了，我好像添多了点水，最后只好大火收锅。
用料：
10张饺子皮
30克油
勺蚝油
10克盐
1勺鸡精
1勺五香粉
150克猪肉
3两小白菜
20克虾皮
做法：
用盐腌小白菜，30分钟后把水挤掉。加上猪肉馅，虾皮，五香粉，盐，蚝油，花生油，鸡精。拌匀。
把饺子皮的边缘擀薄，注意中间不要擀薄，大小随意。
包馅，注意不要太满，要不然不好包。多做两个，就能掌握好份量了。包子很好做，顺时针沿饺子皮边缘捏褶子。
剩下10个饺子皮都包了。
平底锅倒少许油，油温七分热，把包子在锅里摆好，两三分钟后包子底就可以见到金黄了。注意别火太大，容易糊了。
两三分钟就开始变成金黄色了，可以开始加水了。
包子底部金黄了，就可以向锅里加水，水至包子高度的三分之一，水开后8分钟，关火。如果这个时候还水多，就大火收锅。
最后洒上黑芝麻和葱花就可以。我另外煮了皮蛋瘦肉粥，女儿特别喜欢，吃了两碗。
南瓜浓汤（快手破壁机版）
电器只需要微波炉和破壁机，不用开火，灰常快手~ 
牛奶代替淡奶油，热量也降低些，放心大口享受吧。
用料：
1/4南瓜
120ml牛奶
一点盐
一点黑胡椒粉
少许肉桂粉（可选）
几滴淡奶油装饰（可选）
做法：
南瓜去皮切片，放入大碗中，加水没过南瓜，高火8分钟，直到软烂。
南瓜沥干放入破壁机，加入牛奶，一点盐，一点黑胡椒粉，打匀。
倒入杯子，顶部可筛肉桂粉，撒些黑胡椒粉，喜欢淡奶油装饰的，可以拉花。  这步看大家喜欢，不做直接喝也很美味啦~
冰糖莲藕汤
红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。《一剪梅》李清照
用料：
两节藕
个人所需冰糖
适量枸杞
做法：
把莲藕两头去掉，洗干净再去皮，切成一片片的。
高压锅下水、下藕片高压8~10分钟关火，等气阀门开了，打开盖下冰糖融化，再扔一丢丢枸杞或桂花煮2分钟来装饰一下，开吃！😀
猪蹄花生
老公爱吃😋
用料：
1只猪蹄
200克花生
8粒冰糖
适量老抽
适量料酒
1个八角
8片姜
适量生抽
6瓣蒜
做法：
1.猪蹄洗干净冷水下锅（可以加入姜，料酒，香叶去味道）水开煮几分钟捞起洗干净，锅烧热，调中🔥倒入适量油，放入冰糖，猪脚炒，再依次加入八角，蒜，姜，老抽，生抽，料酒炒十多分
将炒好的猪蹄放入砂锅中，放入开水，盖过猪蹄，然后放入花生，调中🔥就可以了，焖一小时
差不多焖到40分钟，加入盐，调小🔥、搅拌一下猪蹄，水干了就可以了
一个小时刚好，不会烂的很油腻，真的很好吃
宝宝三文鱼炒饭🍚
10m+宝宝可尝试 （饭要软些）
用料：
一块三文鱼
一个鸡蛋
少量红色黄色甜椒
一碗米饭
做法：
我家宝宝10月+ 只有两颗牙，所以我特地蒸一碗软软的米饭🍚
甜椒各一小块就够了 切碎碎（我觉得青椒味道有点重就没要）
水放姜片煮开 放入切粒的三文鱼，煮熟三文鱼但是不要煮散了
鸡蛋炒碎碎
放入甜椒碎 霍霍匀炒到有香香的甜椒味（可以放一勺开水）
放米饭翻炒均匀了 放三文鱼
翻一翻炒一炒 【三文鱼甜椒蛋炒饭】就完成啦～今天又是想和宝宝抢饭吃的一天 good good
精致快手私房菜-香煎鳕鱼
在家的私房菜，讲究健康精致，快手美味，这道香煎鳕鱼排完全符合上面的四点要求，不管是点缀二人的浪漫时刻，还是宴请亲密的好友，都是一道非常好的料理选择

做法上，不复杂，但关键步骤需要做好，比如粘面粉，比如黄油融合，比如柠檬点缀，这几个步骤塑造了这道菜丰富但不失平衡的风味！

绝对值得尝试！
用料：
1袋（2大块）鳕鱼块
1把圣女果
适量黑胡椒
10克黄油
少量面粉
适量橄榄油
1个柠檬
做法：
准备材料: 冷冻的鳕鱼排提前解冻，并用厨房用纸吸干多余的水分(防止后来煎制的时候会溅水)
鳕鱼排两面均匀得撒上黑胡椒和盐，腌制
两面再均匀得粘上一层薄薄的面粉，这层面粉在后面煎制的时候会形成一层脆脆的crust，口感与嫩嫩的鳕鱼肉形成对比，构成这道菜丰富的口感
热锅内倒油，将鳕鱼排下锅煎制，保持中小火，我用的鳕鱼排两面都是鱼肉，没有皮，因此每一面煎制2分钟即可，如果一面是皮一面是肉，鱼皮的一面先下锅，煎制3-4分钟，翻面后一面再煎制1-2分钟
煎熟的鱼排，表面会呈现漂亮的金黄色
国内加入一小块黄油，融化后，用小勺不断把黄油浇到鱼排表面，在帮助鱼排熟成的同时，进一步强化鱼肉表面的风味
黄油煎制后，鱼肉表面的颜色会进一步加深，这时候可以把鱼排出锅，剩余的汁水留在锅中
挤入大半个柠檬的汁水进锅内，与黄油混合后浇在鱼排上
最后在鱼排表面磨上一些柠檬nest，搭配用橄榄油，柠檬汁，黑胡椒调味的圣女果沙拉

一道简单但不失精致的北欧风料理即可出锅
凉拌豆腐皮
用料：
1张豆腐皮
少许胡萝卜
少许香菜
2瓣蒜瓣
1个小米椒
2勺生抽
2勺醋
1勺盐
1/2勺糖
8粒花椒
少许胡椒粉
1/2勺香油
适量花生油
做法：
豆腐皮上笼蒸3分钟后，用凉水浸泡一会儿。
豆腐皮切丝备用。
胡萝卜切丝放入开水锅中烫一下捞出，放入凉水浸泡一会儿。
小米椒、大蒜切碎备用。
锅中倒入花生油烧热，加花椒粒炸出香味，趁热倒入小米椒和蒜末的碗中。
将步骤5中的调料倒入装有豆腐皮、胡萝卜、香菜段的大碗里，再加生抽、醋、盐、糖、香油、胡椒粉拌匀。
装盘啦！
家庭版樱桃肉
家里人喜欢吃，我做过好多次。现在猪肉贵了，做一次心疼一次…
用料：
800克五花肉
50克，不喜甜就适量。冰糖
5克盐
1小块桂皮
2片香叶
2个八角
100克南卤汁
10克，可放可不放。（提前泡软）红曲米
1克胡椒粉
5克黄酒
做法：
精选五花肉，洗干净。
五花肉焯水，汤汁留用。
为了方便入味，保持形状。改成方块（不切断）如图
准备辅料，因为全程不建议翻锅。所以料垫在下面。
肉皮向下，一一码好。
焯肉的汤汁倒进去（这张图补用的我另外一次做樱桃肉的图）
汤汁漫过猪肉。放辅料，冰糖，南卤汁，红曲米，八角，香叶，桂皮，盐等。大火烧开，改小火。
小火四十分钟，开大火收汁。
装盘，淋汁。
软糯可口，回味无穷。嘿嘿！
凉拌青瓜木耳
用网传万能酱汁来凉拌，按自己喜好稍加调整，收获美味。
用料：
1根黄瓜
自己把握木耳
4勺生抽
2勺香油
1勺蚝油
2勺香醋
1勺糖
四分之一勺盐
1个蒜头
1-2个小米椒
四分之一个柠檬
4根香菜
一把芝麻
做法：
如图所示调好网传万能酱汁备用
拍黄瓜切段，木耳泡发焯水，装盘
撒少许芝麻到装好的黄瓜木耳上
热油，撒于酱汁上
将酱汁倒进去凉拌
撒上香菜，挤上柠檬汁充分搅拌
在冰箱中冷藏四小时让凉拌充分入味
无添加的草莓酱
去年去韩国在弘大门口喝了草莓牛奶，一直念念不忘
用料：
500克草莓
50克细砂糖
半个个柠檬
50克冰糖
做法：
草莓洗净去蒂
讲草莓切成粒，我喜欢用剪刀，剪成粒，把冰糖和砂糖放进锅里熬制
开了以后关小火加入柠檬汁一直熬，熬到浓稠…关火装瓶，这不是熬好的效果哦…一直要熬到我下面成品的样子哦…
500g熬出来就这么点
想念去年弘大门口的草莓牛奶
香蕉鸡蛋饼
懒人快制
用料：
1个熟香蕉
2个鸡蛋
少许面粉
几颗盐
做法：
捣烂香蕉
料头全加入  用手搅拌  
倒油   倒入料   小心焦啦
红烧肉焖蒜薹
每次去香稻，堂妈必点一道红烧肉焖蒜薹，太下饭了，今天突然特别想吃，就买了材料在家试验了一次。决不夸张，堂妈做的比饭店的味道更盛一筹，心里顿时无比骄傲，堂妈熬夜出的菜谱，就等批你们的作业了！
用料：
材料：五花肉、蒜薹、粉条、葱段、姜片、冰糖、盐适量、鸡精、李锦记红烧汁、生抽、料酒、食用油
做法：
准备材料，五花肉洗净控水，蒜薹洗净切成小段，粉丝用温水泡软后捞出备用。
先把五花肉切成方块儿，用凉水下锅
准备一个碗，加入适量的料酒
倒入一些李锦记红烧汁
再倒入适量的生抽和老抽，老抽用来调色。
这时肉已经差不多焯好了
捞出用温水清洗然后控水
炒锅上火倒入油，倒入冰糖炒糖色，煸炒到融化微黄色即可
冰糖溶化
立即加入葱姜片翻炒
再加入肉块翻炒均匀
倒入调味汁
肉块翻炒均匀
翻炒均匀后加入适量温水
盖上锅盖用小火焖煮30分钟左右
锅里加入蒜薹炖一会
放少许盐
再加入粉丝
用旺火收汁
加一些鸡精调味
汤汁收至浓稠即可盛盘享用，来一碗米饭，绝配！
紫米椰浆戚风
紫米和椰浆的搭配，绝对经典的搭配！
做了紫米椰浆奶昔，然后突发奇想：
把它融入戚风会怎样？于是，
紫米椰浆戚风～就这样诞生啦！

中空戚风17cm模具。
用料：
80g紫米椰浆奶昔
4个鸡蛋
40g色拉油
70g低筋面粉
70g（蛋黄20g、蛋白50g）细砂糖
做法：
紫米用高压锅煮熟，放凉。加椰浆、牛奶大概1:1:1，搅拌成紫米椰浆奶昔，取80g备用。烤箱预热180℃。
紫米椰浆奶昔，加蛋黄、细砂糖、色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，翻拌。动作要轻缓。
蛋白打发，细砂糖分3次加入。打发至拉起小尖角。
三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白糊中。翻拌均匀。
倒入戚风模具，轻轻震出空气。烤箱180℃，35分钟左右。
蛋烘糕(平底锅版)
我只是一个菜单的搬运工，好的方子记录一下，也感谢一下原方主人：歌歌小姐。
加馅儿自己看着办，咱们重庆最经典的是黄豆面+白糖，肉松也不错，还有酸豇豆那种咸口也好吃哦。
用料：
1个鸡蛋
70克面粉
7克红糖
4克（我自己减少后的量）白糖
1克酵母粉
0.5克小苏打
0.5克食盐
70克（主要看自己面粉的吸水性）温水
做法：
所有材料混一起，注意的是先取一部分温水把酵母粉融化后加入，再看所有材料混合出来的状态来增加水量。最后都状态是提起搅拌用的勺子时，液体呈直线型往下，流畅不断，这样就可以了。
如果是早餐吃，就前一晚做好放冰箱冷藏室，早上取用时再次搅拌均匀即可。
平底锅（不粘锅那种最好）直接上灶，用勺子要出液体往锅中心倒，液体在锅里扩展出你想要的大小后停止。开最小火，等它慢慢煎。出现图中那种满面的小气孔就表示快好了。如果喜欢吃脆的就再多烘一烘。我就是做完后对折，然后放锅边继续烘，这样吃的时候又是热的又是脆的。
两种馅料，最原始的黄豆面+白糖，还有一个是海苔肉松。你可以放你喜欢的。
传说中最会吃的是奶油加肉松，我尝试了一个，额……算我不会吃，这种傲娇的口味吃不来，哈哈哈。
砂锅冻豆腐肉丸汤
一定是跟砂锅杠上了，哈哈哈...
豆腐冲洗后切块冷冻，熬出来的汤更好喝！也减少了豆制品本身的豆腥味~
软绵绵的吸饱了鲜美的汤汁，另一种味蕾享受！
用料：
冻豆腐
干香菇
猪肉
盐
香油
一种你喜欢的蔬菜（油菜/冬瓜）
做法：
猪肉剁碎了之后加入盐，两三滴香油，几滴生抽往一个方向搅拌。（因为是之前做的香菇肉丸所以没拍照片，用之前的马蹄肉丸图片代替下）
干香菇泡发软了冲洗干净，切碎末，加入肉馅中，顺一个方向搅拌粘稠
用手搓成小圆球，放在盘子里冷冻起来，以后吃的时候就可以随吃随拿，不过尽量在1-2周内吃完。
豆腐提前买好稍微冲洗后切小块冷冻起来。

水沸后加入冻豆腐，香菇肉丸，干香菇（冲洗后放入，不用泡发，外婆教哒，这样做出来的香菇更鲜美）
咕噜咕噜就煮沸了，转中小火煮15分钟以上
如果是油菜等好煮熟的蔬菜就最后放，如果是冬瓜就水沸后放。最后加盐加几滴香油！
牛蒡炒胡萝卜丝
用料：
1根胡萝卜
牛蒡很粗的半根
白芝麻
糖
生抽
盐
麻油
味啉酒
做法：
胡萝卜用油煸炒，备用。
油锅放几只干辣椒，放牛蒡煸炒，加一点甜酒，生抽，盐，加点水，把牛蒡炒到不是很硬，还有点脆，把胡萝卜加就去，加点麻油，糖，拌匀，盖上盖子煮一分钟，大火收汁，撒点白芝麻
雪顶摩卡咖啡（热）
它的诞生是一种意外，哈哈哈
是为了消耗剩余的40ml淡奶油！😂
用料：
80ml挂耳咖啡
200ml脱脂奶粉/牛奶
3克糖
40克奶油
少量榛果碎
做法：
1、挂耳咖啡（清咖）一包，热水冲泡80毫升！
2、因为我没有牛奶，所以用脱脂奶粉冲了200ml！

3、80ml清咖+200ml牛奶混合，稍凉待用。
4、淡奶油40ml➕3克糖，打发到裱花状态，装入裱花袋！（裱花嘴提前装入裱花袋）
5、将奶油转圈挤入杯中，撒上适量榛果，开吃！欧，不，开喝！
技术不够好，奶油挤的太丑哈哈哈！
金瓜蒸肉
用料：
1个小南瓜
150g五花猪肉
1勺酱油
5g红糖
2g葱
做法：
小南瓜洗净从顶部打开一个口挖去瓜瓤
五花肉洗净切后厚片加入酱油1勺红糖5g搅拌
将搅拌好的五花肉装进小南瓜内
放入笼屉蒸1小时
出锅后撒上切好的葱花
泰式甜辣鸡脚
其实我所做的不是严格意义上的泰式鸡脚，而是根据自己的口味做过调节的。减了甜味，加了辣味。所以，每个人都可以由自己的喜欢来做调整。宴请宾朋，有这样清爽开胃的前菜，是非常不错的选择哟。
用料：
4瓣生蒜
一斤鸡脚
一个青柠檬
20毫升鱼露
20毫升泰式甜辣酱
5克红辣椒粉
6片罗勒
做法：
鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟
放入滚水中，一直保持微沸的状态（火关至最小），煮15分钟
捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿
生蒜制成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合
罗勒洗净，擦干水分
青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀
放入沥干水分的鸡脚中，充分搅拌
最后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏
4-5个小时后可食用
福鼎肉片
用料：
500克后腿瘦肉
10克盐
10克白糖
6克味精
6克鸡精
4克小苏打
2-3片姜
少许葱
少许紫菜
少许（可不放）虾皮
少许（可不放）香菜
200克水
250-300克地瓜粉（番薯粉）
做法：
猪后腿瘦肉，洗干净 开始剃筋，一定要剃掉筋膜，切成块，   最后绞肉末
加入适量姜末一起绞碎，我用的是破壁机，这样肉末比较细，肉片做出来才光滑
加入盐、味精、鸡精、白糖揉3分钟
加入小苏打揉两分钟
水分三到四次加入，用手揉到黏手了再加下一次，夏天要用冰水哦，
加入地瓜粉（番薯粉）分3-4次加入肉到彻底

揉好的肉泥是特别粘手的状态，揉越久越Q，如果水多了不粘，可以加粉补救，一定要粘手才算好了
调料可以放葱、香菜、姜丝、虾皮、紫菜、醋、辣椒、根据个人口味，可以减少调料（可以用骨汤或煮肉片汤）均可，
锅里水烧开，水多点，用饭勺、刮板或平板的东西都可以装肉片，抹平，用调羹另一头 一点点刮下去就可以了（调羹可以沾点水不容易粘）
肉片全部刮下锅后 浮起来就是熟了，捞起
成品图 我用的高汤 
肉泥吃不完可以放冰箱冷冻，吃的时候取出解冻后，再用筷子多拌几下，颜色均匀了就再下锅，
沙茶酱爆鱿鱼
用料：
600克鲜鱿鱼
3克沙茶酱
30克青椒
30克红椒
30克黄椒
1个小米椒
姜
蒜头
葱
3克蚝油
盐
米酒
做法：
将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏
将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼
划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀
然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片
锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里
锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末
然后放入青红黄椒翻炒
翻炒后加入蚝油炒匀
最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒
放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可
香橙青瓜汁
燥热的夏天，来一杯清爽酸甜的果汁，好美妙呀……
用料：
1～2个橙子
小青瓜1根                大黄瓜1/3根黄瓜
适量纯净水
适量白砂糖
做法：
准备一小截青瓜，一到两个香橙，
香橙去皮，切小块；青瓜切小块（依个人习惯是否去皮）
依次装入榨汁机里，加入适量纯净水，依口味加入白砂糖
开榨，榨过1遍觉得不够细腻可以再榨1遍，本宝宝榨乐2遍～
倒出～   滤渣～   完成～
开始享用美味吧……
炸肉丸/菜丸
过年的时候妈妈总会炸一大盆丸子，炒菜、泡汤、煮面条，煮火锅……加一些进去，又方便又好吃，刚炸起来的时候直接吃可香了。
用料：
1000克前腿肉
一根胡萝卜
半个槟榔芋
一块豆腐
一把蒜苗
一把小葱
适量地瓜粉
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
适量椒盐
适量酱油
适量耗油
做法：
肉，胡萝卜，芋头搅碎。肉要选用前腿肉，三分肥七分瘦的，芋头要用槟榔芋才会香，槟榔芋个头大，用半个就够了。
葱和蒜苗切碎，豆腐捏碎。葱和蒜苗要多一点，炸出来的才香。豆腐要用老一点的，水分才不会太多。
把所有材料拌匀，加入盐，胡椒粉，椒盐，酱油，耗油搅匀，然后加入地瓜粉和面粉搅匀。地瓜粉要多一点，加入面粉的作用是炸出来的颜色会好看一点。
油烧七分热，用左手的虎口挤出丸子，右手稍微捏圆一点放进去炸。
可以放多一点进去炸，不会粘一起。挤十来颗丸子进去后，把先挤进去的丸子轻轻拨到一边再继续挤丸子进去。炸至金黄色即可出锅。
炸好的丸子可以直接吃了，特别香。一次性别吃太多了，小心上火哈。我都是一次性炸一大盆，边炸边吃，哈哈。
炒菜……
泡清汤……
煮面条……
鲜肉虾仁莲藕小馄饨
用料：
1个鸡蛋
若干面粉
一块五花肉
30个虾仁
小块莲藕
五香粉
姜粉
黑胡椒粉
耗油
生抽
盐
若干虾仁和葱
做法：
五花肉、虾仁、莲藕都分别剁碎成小块
活个面团，里面可以打个鸡蛋
调馅。放入五香粉、姜粉、黑胡椒粉，倒入一点耗油、酱油和香油，撒一点盐。根据自己的口味调整。肉馅最好用手拌一下，用了莲藕会稍微有点干
随便开始包馄饨吧，我喜欢开口馄饨，这样汤会比较鲜。
包好了，下来吃，放点虾皮和香葱，提味又补钙呀
红酱鲜虾意大利面
用料：
250克，圆直条意面
150克，虾仁
100克圆火腿
5个，西红柿
1个，洋葱
4瓣，大蒜
4大匙橄榄油
0.5小匙，黑胡椒粉
2大匙，番茄沙司
50ML，兰姆酒
2片，月桂叶
1小匙，糖
2小匙（其中1小匙煮面用），盐
2小匙生抽
做法：
虾仁去虾线，并用一点点的白胡椒粉和盐、生粉腌上。圆火腿切片，洋葱和大蒜剁碎
西红柿烫去外皮后，用料理机打成泥待用
锅中放入清水煮开后，放入盐1茶匙，再将意面根据包装袋上提示的时间煮熟。一般8-10分钟即可。捞出冲凉沥干水分后，用1大匙橄榄油拌上，防止面条粘在一起
炒锅中入油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至变软，再加入西红柿泥和番茄沙司拌炒1分钟，加入虾仁和火腿片，待虾仁变色后，将剩余的调味料全部加入，用中小火煮到汤汁浓稠，取出月桂叶，关火
将煮好的面条盛入盘中，淋上酱汁即可
海鲜炒意面
出乎意料～好味！
用料：
意面
花甲
瑶柱
基围虾
青椒
姜蒜粒
意面番茄酱
越多看相越邋遢黑胡椒
可加可不加耗油
白酒
做法：
热锅冷油小火爆香姜蒜粒，加开水与白酒，焖炒花甲至开口，备用。
另起热锅冷油文火爆香基围虾，倒入瑶柱与青椒翻炒，加意面番茄酱继续翻炒。
加入事先煮好的意面，撒黑胡椒。
最后倒入备用花甲肉，收工。
炒馒头
小时候挑食
不爱吃饭，妈妈经常给我用肉丝炒馒头吃，长大了自己远在他乡，经常做给自己吃，怀念儿时的味道
用料：
2个馒头
一根胡萝卜
200克猪肉
一根葱
20克姜
做法：
一张图说明一切，胡萝卜打丝，也可以使用黄瓜丁，火腿肠，鸡蛋等等，个人喜欢用胡萝卜的原因，下面会提到，馒头切成小方块，肉切成丝
热锅凉油，放入葱姜和肉烹制，按照自己的口味加入辣椒酱油等，肉可以炒的干一点比较香，按照顺序放入胡萝卜丝炒出汁，最后放入馒头块，馒头会被胡萝卜汁染色味道会更可口，看着也更有食欲，小火炒一到两分钟馒头热了就可以出锅了。
黄金窝窝头
粗粮细作吃着健康。简单易做的窝头，配一碗拌菜一碗汤就吃出人生百味。
用料：
绿豆面
玉米面
糖
牛奶
温水
酵母
做法：
酵母用温牛奶和糖化开，玉米面和绿豆面按7:3比例拌匀，加酵母液，用牛奶或者温水和均匀。完事儿放一会儿，最好让酵母发挥一下作用。别问我为什么不是多少克，因为我一直都是凭感觉滴。多少都随心情，跟做人做事一样。随性点挺好。
你看到我滴胖手了吗？和面就是凭手感。不能太干，不然窝头很硬很硬可以打死人。太稀了也不成，不成形啊。多做两次就好了，靠感觉，你懂的。
整形是最简单滴一步。能做成窝窝更好，做不成也无所谓啦。凭我多年星座的研究，射手座很难做出窝窝，白羊处女做好的机率较大。
做好就是这样滴。头部尖尖里面有窝窝。我猜做成窝窝的形状可能是对蒸制的过程有益，因为窝窝形成了一个储存热能的小空间，面皮可能更受热均匀........ 吧啦吧啦以上均为个人胡乱猜测。并非科普讲座，请勿轻信。
上笼屉蒸。曾经有人问我，为什么我滴笼屉没有眼儿？我请大家看清楚，本人的笼屉是高级滴，眼儿在边缘好吗？谢谢！
出笼。刚出笼的窝窝头很软很香。配点拌菜一入口就是一个大东北啊。绝对家乡味儿。
给个特写吧。下面得瑟的碎花布是本人的围裙。蓝色碗仅为拍照使用，平时不用它盛装热的实物。很多人都告诉我介个是有毒滴化学物质烧制滴。我就拍照不行吗？就拍照！！！
泰式辣酱茄子炒米饭
用料：
1碗米饭🍚
半个圆茄子
4瓣蒜
2勺酱油
2勺泰式辣酱
做法：
把圆茄子切丁，蒜切碎，准备调料
把蒜炒成金黄色，有香味
放入茄子丁翻炒
等到茄子变软，放入生抽，辣酱翻炒，最后放米饭，我放的大米小米饭。
搅拌均匀，中小火稍等3分钟，大功告成^O^
土豆奶酪虾球
虾球几乎每个孩子都喜欢，虾球的做法也很多，虾泥混合着土豆泥拉丝奶酪作夹心味道更美。
用料：
只虾                      10
1个土豆
少许奶酪             
1个鸡蛋
少许盐
少许黑胡椒粉
适量面包糠
适量食用油
做法：
将鲜虾去头去虾线剥出虾肉，保留虾尾部分备用。
把虾肉剁成虾蓉备用。
洗净土豆削皮切薄片，放在微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右；取出并压成土豆泥。
把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉，用手抓匀。
把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状，取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许奶酪。
然后收口，留点缝隙把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。
鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
 再裹上满满的面包糠。
在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
炸至金黄捞出装盘。
家庭版酸奶蛋糕
在别的地方收藏的视频。这里记录一下怕忘了哈哈。
用料：
3个鸡蛋
一瓶（一小瓶安慕希）酸奶
10克淀粉
10克（喜欢甜食可以多加点）白糖
做法：
三个鸡蛋
一盒酸奶，我用了安慕希
10克白糖，好多人反应有点淡，喜欢甜的可以多加点糖。
10克淀粉
50克面粉
搅成无颗粒状
放葡萄干
包好保鲜膜，扎几个小孔。
模具摸植物油，上锅蒸30分钟。我第一次做的时候没有抹油，蒸好了脱不了模哈哈。
酸奶蛋糕蒸好啦
7M+胡萝卜牛肉泥
用料：
1个胡萝卜
50克牛肉
半个柠檬
做法：
准备好食材。
将胡萝卜去皮洗净后切成丁状。这样小颗粒状是让胡萝卜再加热过程中更容易蒸熟。
将柠檬洗净后切片。
然后将牛肉切成小块，牛肉不要切得过分小，在烹制过程中，牛肉是会缩水的。
接着取一片柠檬，将柠檬汁滴5-10滴至牛肉上面，搅拌均匀，来去除腥味。
然后将两至三片柠檬片，覆盖在牛肉上进行腌制，让柠檬的香味压制牛肉的腥味。并且柠檬的高维C 也可以帮助铁的吸收。
胡萝卜丁和牛肉准备好，准备开始处理。
蒸锅先烧水，水烧开后，将胡萝卜放入小碗中入蒸锅。大火蒸约15分钟左右，胡萝卜变软即可关火取出。
与此同时，另外一边的奶锅中也烧开水，然后将牛肉丢入奶锅中，用勺子搅拌开，让牛肉均匀瘦肉，大约煮3-5分钟，牛肉完全变色，煮熟后就可以捞起来。
我们可以提前准备一碗开水，将煮好的牛肉捞起来放入开水中，这样是让牛肉附着的血水块泡下去，也是为了去除腥味。一定要用开水冲洗喔，而不要用冷水，冷水会让血腥气压到牛肉里面，更腥。
然后将牛肉捞起来。
等到胡萝卜蒸好后，将牛肉和胡萝卜放入料理棒中。
上下打碎，成泥状就好了。
胡萝卜牛肉泥可以搭配米粉或者稀饭，给宝宝吃喔！
奥尔良鸡肉饼
糊弄儿子，他能吃十个。。。。
用料：
40个饺子皮
2块鸡胸肉
5片芝士
1个土豆
2克盐
30克奥尔良腌料
做法：
鸡胸肉切小块给奥尔良腌料腌制4-5小时
土豆切小块蒸半小时，给一点盐约2克，芝士切小块，一顿搅和。。。。放入腌制好的鸡肉，再一顿搅和。。。馅料不要加水哟
饺子皮擀大一倍，放上一勺调制好的馅料
盖上另一块饺子皮，交叠捏拢，额😓忘了拍捏拢的那一面了
找到一张背面图
小火煎至微黄。。。最后中火煎一分钟左右（为了脱油）
【无需转化糖浆】留学思乡的白莲蓉月饼
遥知兄弟登高去，遍插茱萸少一人。

小时候每次吃月饼都是拒绝的，而这一直以来被我拒绝的味道却在留学期间成为了不可多得的念想。
似乎每吃一口就可以离家近一点。
用料：
月饼皮：
5g碱水
60g蜂蜜
50g素油
100克黄金糖浆 golden syrup
115克高筋面粉
115克低筋面粉
馅子：
800g自制莲蓉馅
咸蛋黄
做法：
碱水： 3g烘焙用苏打分在用烤箱200度烤15分钟。溶解于9g水中。液体会从浑浊变成透明，待透明后使用。                                       黄金糖浆：使用是为了调味和成品颜色，会使成品有更绵密的香甜气息。
面粉过筛，于所有液体混合，翻拌至均匀，无干粉。
每只月饼馅子用量：75g                                饼皮用量：30g 用饼皮一点点裹住馅料，揉圆，最后压模。
烤箱预热180度，烘烤10分钟。注意上色程度，调整月饼的位置。
表皮刷蛋液后，回烤箱120度烤制15分钟。若温度太高表皮会开裂，要有耐心哦。
番茄辣酱酸汤面
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
70g挂面
1个番茄
20g辣椒酱
15g生抽
3g香醋
2g糖
2g盐
120g水
10g食用油
3瓣蒜
根据口味添加葱花
根据口味添加香菜
做法：
碗中放辣椒酱、生抽、香醋、糖、盐、香菜、葱花备用。
锅中倒油，放入番茄块翻炒，加水煮一会，连汤倒入面碗中。
锅中再次倒水，煮面条。
面条煮熟后捞出放入碗中。撒少许葱花、香菜。
柠檬香煎龙利鱼
龙利鱼最大的特点是鲜嫩无腥味！好吃又好做！
用料：
1只龙利鱼
一个柠檬
少许黑胡椒
少许盐
一个鸡蛋
少许生粉
少许橄榄油
做法：
解冻好的龙利鱼放入水盆中！浆两片柠檬的汁挤入盆中浸泡一分钟！捞出控干水分
龙利鱼切段！刷鸡蛋液！
再沾上生粉！
不沾锅烧热倒入凉油！迅速放入鱼块煎
待鱼块在锅中能晃动时才能翻身！撒入少许盐！即可装盘！此时的鱼鲜嫩无比！如果不撒盐也可蘸生抽吃也不错！
👉🏻吃一次就上瘾👈🏻又简单又好吃的家常便菜——香炒可乐土豆🥔
1.注意小火🔥与大火🔥
2.炒完后要盖上锅盖焖1分钟
3.土豆🥔炒前放微波炉里叮一分半钟4.适合三个人的分量哦🙄
5.第五步骤，秘制桂花蜜可滴可不滴😁
用料：
1勺生抽
半勺老抽
少许盐
3瓣蒜末
1个土豆
1大勺蚝油
1勺芝麻
做法：
蒜头切蒜末、抽老抽，盐，蚝油混成酱汁、土豆削皮切块，泡水
可口可乐开瓶
土豆放入微波炉叮后，倒上少许油，放入切块土豆，炒至全熟。
倒入酱汁继续翻炒
滴入几滴20年秘制的桂花蜜
装入盘中，准备上菜
撒上芝麻，点缀一下，上菜。
蛋白奶酪吐司
做巧克力卡士达酱多了两个蛋白。于是做了这个吐司，加了奶酪的吐司口感都不会差，然后用了细腻的昭和霓虹吐司粉，口感真是又细腻又绵软。

配方是450克吐司模一个的量。

制作前请先看一下小贴士！
用料：
250克高筋面粉(昭和霓虹吐司粉)
30克细砂糖
3克盐
56克蛋白
29克2块小三角奶酪
105克冰水(根据面粉吸水性酌情增减)
3克干酵母
8克黄油
做法：
除了酵母，盐，其他所有材料放入面包机。
因为天太热，冰水冰材料，空调21度。
成团后加入酵母，揉匀后加入盐，直至揉到完全。滚圆后室温发酵至两倍大。

戳洞不回缩不塌陷。
均分三份。滚圆松弛10-15分钟。(这一步我经常不松弛，分割滚圆时注意不要排气就好了，当然不熟练的话还是排气再滚圆，就多一个步骤而已)
擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。

入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。

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便于回答大家问题
组织还可以~~
梦龙巧克力脆皮雪糕
用料：
50克巧克力
克牛奶40+70（两次用）
个蛋黄3
克白砂糖40
克安佳淡奶油150
巧克力脆皮所需材料
克巧克力300
克瓜子仁20
克椰子油100
做法：
牛奶，巧克力混合隔水加热
使巧克力融化
白砂糖，蛋黄混合
打蛋器打发
混合一起
淡奶油打硬
温度降下来装模具，冰箱冷冻一夜
巧克力称重
椰子油称重
椰子油
瓜子仁备好
冷冻好的雪糕淋上巧克力酱，继续冷冻一个小时
梦龙巧克力脆皮雪糕完成
热狗餐包
冷藏水合法
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
2克盐
48克糖
12克奶粉
25克蛋液
17克牛奶
102克水
16克淡奶油
———
25克黄油（室温软化）
9克新鲜酵母（用干酵母的话3克）
————
香肠
马苏芝士
沙拉酱
做法：
除酵母和黄油，其他材料搅成团，
盖保鲜膜冷藏30分钟。
冷藏好后放入打面缸，加入酵母，
慢速搅拌至放不见酵母面团光滑，
转高速至扩展阶段，七八成筋，
加入黄油，慢速搅匀，刮缸，使黄油看不见，继续搅拌十几秒。
（面团出缸温度25、6度）
面团滚圆盖好，1发，28度湿度70—80，
50—60分钟，体积2—2.5倍（手指沾面戳洞，洞不塌陷，不回缩或底部轻微回缩就好了）。
分割成65克每个，滚圆，
盖好室温松弛30分钟。
擀成圆饼放入U形模，放入香肠，
或擀成圆饼卷起，搓长，
捏住两头，转两圈，合并，翻过来放入圆形模具，放三段香肠，按一下。

33度湿度70—80，2发，至满模，
刷薄薄一层蛋液，（按喜好可以选择撒玉米，肉松，火腿，培根，洋葱丝等，适量不能过多否则面包撑不住会塌）
撒马苏芝士，挤沙拉酱，（还可以继续挤番茄酱）。
放入预热好的烤箱，
上火175，下火190，15分钟（视自家烤箱调整，上色即可）。
.
『黄瓜胡萝卜炒牛肉』—— 怎么吃都不腻的家常菜
所谓的家常菜啊，就是以简单的烹制方法，普通的食材烧制的日常菜。所以总有辣么几道荤素搭配怎么吃都不腻的家常菜！
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量黑木耳
适量牛肉
适量胡椒
适量鸡精
适量盐
适量油
适量生抽
适量葱花
适量淀粉
做法：
准备材料
步骤一：1.腌肉，把牛肉切片加胡椒，鸡精，生粉，油调匀腌制！（一般腌制20分钟即可）
2.黑木耳用开水泡开，如果泡开的木耳太大，稍微改个刀切一下。不是太大就行。
3.黄瓜，胡萝卜切菱形片状待用
4.油锅烧油，将腌制好的牛肉片快速翻炒起锅待用！
步骤二：锅中烧油，放入几个大蒜坨爆香，（我懒得切蒜蓉了。就这个丢进去了！(*^__^*) 嘻嘻……）
步骤三：将胡萝卜，黄瓜，黑木耳全部倒入锅中翻炒加入适量的盐，翻炒断生后，倒入第一步炒好的牛肉！再加入适量的胡椒，鸡精粉，快速翻炒均匀即可！
步骤四：起锅装盘！撒葱！荤素搭配，营养到位！
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营养便当
打酱油一年，又累死累活一个月，除了线条拉出来一些，体脂基本没太掉😱😱😱还是得管住嘴巴啊
用料：
鸡胸，牛腱子，鱼，虾肉
糙米，薏米，紫薯，玉米，山药主食
各种应季蔬菜蔬菜
盐，胡椒，香料，低卡色拉调料
做法：
肉水煮，蒸，油煎（用几滴椰子油）
蔬菜生食，水煮，油煎（几滴椰子油）
二智系列💗话梅小排
做全世界最好的美食，给最爱的你！
用料：
500克排骨
适量大葱
适量姜
适量小葱
适量冰糖或白糖
适量话梅
适量白芝麻
做法：
将准备好的排骨清洗干净，用厨房纸擦干水汽装盘备用。
大小葱、姜切片备用。
白糖或冰糖装碗里备用。
话梅适量装碗里备用。
熟芝麻备用。
清点食材：排骨、话梅、大小葱、姜、白糖或冰糖、芝麻、生菜叶子等。一切准备就绪～
加入适量的食用油，800w中火加至油热，放入糖，火候转500w小火。
小火炒出糖色。
糖炒至如此即可。
保持小火不变，加入备用好的排骨。
如果觉得火候不够，适当灵活调节，转大火5秒钟之后迅速转至小火，煎至排骨两面金黄，四面发亮。
放入备好的大葱、姜片。
葱姜，排骨炒至均匀出香。
放入备用好的话梅。
此刻中火，加入85度没过排骨的开水，用锅铲去除浮沫，盖上锅盖，直到基本收汁，这时候不用放盐， 等汤汁剩余不多的时候，用筷子蘸一下汤汁，根据自身口味加入适量盐。
等到汤汁还剩三分之一时，盛出排骨和话梅摆盘，留下剩余的汤汁在锅中，此刻准备适量淀粉装在小碗里面，加入适量冷水搅拌均匀，然后倒入汤汁中，使汤汁粘稠如图即可关火出锅。
将粘稠的汤汁浇在排骨上，撒入准备好的白芝麻和葱花，以及生菜叶子装点。
根据自己喜好，加入黄瓜片摆盘。
一顿美味的话梅小排午餐就这样做好啦！
淡盐烤巴旦木
很爱吃巴旦木，但是外面买的太咸了。于是乎买了点生的巴旦木扒了壳，自己烤一烤(╯·⚇·╰)
用料：
500g巴旦木
二小勺食盐
做法：
生的巴旦木，扒壳后洗一下，洗完水都发黄了，（以前真是吃土了……）
沥干水，往上面轻轻洒点盐，拿漏勺抖一下抖均一点
平铺不要太挤哟！弄一个扣开一点皮，好观察烤的进度
开烤，180度热5分钟烤箱，180中层烤10分钟，拿出来，翻面，再180度烤5分钟，后面这5分钟守着，按观察状态来看烤时间还是提前截止。后面如果不够脆，可以再烤2分钟，停烤后不要马上拿出，放几分钟，再拿出来。
！！！及时观察每家烤箱脾气不同，千万别糊了。有香味了就得特注意了。
糊了就发苦了 o(╥﹏╥)o
黑胡椒花蟹
今天做的这道“天王同款”黑胡椒花蟹，真的和平时吃到的都不一样，洋葱的鲜甜结合花蟹的鲜美，真心让人一口接一口吃到欲罢不能。再加上其中放了醋，让你吃再多也不会觉得腻~大家一定要做起来，因为真的太好吃了~
用料：
适量面粉
适量醋
2只花蟹
3大匙蒜末
2个鸡蛋
半颗洋葱
大量黑胡椒
1小块黄油
做法：
【1】切花蟹

将花蟹洗净去壳，切成小块备用。
【2】过油

花蟹过油，炸至金黄后捞出备用。
【3】切洋葱

将洋葱切丝备用。
【4】煸炒

在锅里放入适量的橄榄油，将洋葱丝入锅煸炒。
【5】调味

待洋葱丝炒香后，放入大量黑胡椒、适量酱油调味，然后在锅中加入适量水进行煨煮，同时加入适量蒜末提香。
【6】勾芡

将黄油放入面粉中，揉捏混合在一起，分成两份，将一份先放入锅中勾芡。
【7】炒制调味

将炸好的花蟹入锅煨煮，同时第二次放入捏好的面粉黄油，并加入适量醋调味。
【8】加入蛋液

将两颗鸡蛋打散后，淋入锅中。
【9】盛盘

最后稍加翻炒，即可出锅。
香辣虾仁
用料：
20只虾仁
2瓣蒜
适量盐
1勺生抽
适量干辣椒
适量葱
做法：
虾仁加盐腌制10分钟，加蛋清煎8分熟.出锅待用
葱蒜辣椒适量，爆锅。再加入虾仁翻炒，加生抽、蚝油继续翻炒
生抽和蚝油用的是这两种
完美出锅
白萝卜丝炒肉
用料：
200g猪里脊肉
1/4个白萝卜
一小把青蒜
少许姜
少许葱
适量盐
适量生抽
两根干辣椒
1根小米辣椒
适量十三香
适量生粉
适量食用油
做法：
猪里脊肉切丝，姜两片切末，干辣椒2只切碎，用适量料酒、生抽、盐、十三香、生粉、油、姜末、干辣椒碎腌制肉丝10分钟以上。
中火炒熟腌制好的肉丝，盛出。
锅中重新加少许油，放白萝卜丝翻炒，加适量盐和生抽，加少许热水，至萝卜丝炒软
把炒好的肉丝加入锅中一起翻炒
青蒜切斜段，加入锅中稍加翻炒，盛出即可。
茶泡饭（敦式鸡肉味）
文豪野犬里大猫敦敦的最爱
传说中的梦想级茶泡饭
做起来其实很简单(๑•̀ㅂ•́)و✧
懒得开火的时候可以试试它哦
没准吃了会变成大猫也说不定呢
用料：
1碗热米饭
少许海苔丝
一小撮白芝麻
一碗绿茶水
一个鸡腿的量熟鸡肉
少许葱
一个到三个不等紫苏梅干（普通的也行）
做法：
先把鸡肉用姜片，蒜片，料酒，酱油，白糖腌制一宿（三十分钟的话也行，就是要给它做个大保健）
在平底锅上抹少许油，放入去骨腌制好的鸡腿肉煎熟
准备好上述表中的所有材料✧(≖ ◡ ≖✿)
将热🍚先铺好，上面放上切碎的鸡腿肉，再盖两个梅子，从碗侧边倒入放凉的茶水（绿茶，乌龙茶皆可）
最后潇洒地撒上香葱碎，熟白芝麻和海苔丝๑乛v乛๑
注意，茶水别一下子倒太多 ，不然你会在茶水里面捞饭粒(´◑д◐｀)
没过三分之二就可以放下你罪恶的手了(>ω<)
木耳青椒炒肉丸
一道简单的家常小炒，木耳香脆，青椒微辣，美味极了！
用料：
一把木耳
150g肉丸
3只青椒
少许萝卜
少许姜
做法：
木耳事先用水泡开，切好。姜，萝卜切丝，肉丸切开。
热锅冷油，先下姜丝，然后木耳 青椒 萝卜丝 肉丸顺序下锅，翻炒。
依个人口味添加调料，放盐后我还加了点酱油，调色。 起锅！
玉米面馒头，松软健康又好吃！
用料：
500克玉米面
1500克普通面粉
10克酵母
600克牛奶
做法：
玉米面：普通面粉=1:3，酵母用40度左右温水化开，南方地区天气已热，可以直接拿牛奶和开酵母，开始揉。揉到差不多图上的状态，醒发！
可以在锅里放点水，打开火加热1-2分钟，水温约40-50度左右，关火。把面盆放在温水上，发酵更快。约2-3小时，1倍大小左右就可以了。
搓成长条后，切成小块。蒸锅里放上水，不要放的太少，以免烧干。打开火，让水温到50度左右，摆好馒头后，盖上盖，再次醒发20分钟，打开锅盖有股麦香甜味。开大火烧。
水开后，20-25分钟左右即可关火，但不要马上掀盖，静置5分钟左右，打开不会出现急速缩，有皮打皱的现象。
分开晾凉，即可装袋，冷冻或冷藏保存。
黄豆炖猪脚
黄豆炖猪脚，美容养颜，补气血，增强体质，还能够健脾利水，是一道健康营养的美食。
用料：
3只猪蹄
200克黄豆
2块桂皮
3个八角
10克冰糖
2勺老抽
30克盐
2勺料酒
10片姜
2个干辣椒
2勺生抽
10朵木耳
4个鸡蛋
5瓣蒜
做法：
1.黄豆泡水至少2个小时。猪蹄剁开，焯水捞出过凉水，加入生抽，老抽，料酒，盐，姜片，辣椒，桂皮，冰糖等调料腌制。
2.将腌制好的猪蹄倒进锅中煮，大火煮开后小火煮2小时。中间可加入泡好的木耳，煮好的鸡蛋。最后出锅啦。
十分钟鸡蛋沙拉汉堡
作为一个面包发烧友，平时有事没事就爱做一堆小餐包堆在速冻箱里头。也不为啥，就图个万一哪天想吃😋


果不其然，在我婆婆连续拿了两篮自家的鸡蛋给我后我有些慌张了。冰箱里堆满了鸡蛋，水果都给它让路了。

虽然每天的早餐里都在关照鸡蛋这个好朋友，但我也不希望鸡蛋过得太平庸。想让它变得更好吃。就让我最爱的小汉堡出来陪陪它好了😊

最后鸡蛋和面包恋爱了，很美妙～
用料：
3个鸡蛋
挤三下蛋黄酱或者沙拉酱
适量芥末沙拉酱
2只汉堡胚
做法：
老规矩，先备好材料。
用你的方法把鸡蛋煮熟。
去壳。
蛋黄和蛋白分离。
用筛网把蛋黄筛一下。
筛成这个样子。
把蛋白切的细细的。
蛋黄酱挤三下，芥末沙拉酱加一些。这里可根据自己的口味再加些海盐和黑胡椒。我觉得加蛋黄酱和芥末沙拉酱够味了就没加。搅和好了再倒入蛋白继续搅和。
把汉堡切个口子，把拌好的蛋白和蛋黄加进去就行啦！
这是上次做的😛
烤羊排（孜然味）
用料：
7块羊排
半个洋葱
1小把四季豆                           
1个土豆
1根胡萝卜
8粒大蒜瓣
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
15克白糖
少许白胡椒粉
适量孜然粉
少许橄榄油
做法：
羊排洗净用厨房纸吸干水分备用，洋葱、大蒜切片，放入容器里加老抽、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉，充分拌匀，盖上保鲜膜入冰箱盐渍2—5小时
烤盘铺上锡纸，四季豆切段，土豆、胡萝卜切片放入烤盘
加入盐渍过的洋葱和大蒜
将羊排整齐地码在蔬菜上面，均匀地撒上孜然粉
用锡纸包上烤盘，烤箱预热200℃，中层烤制30分钟
取出烤盘，去掉锡纸
用锡纸裹住羊排的末端骨头（骨头容易烤焦，影响美观），继续烤制10—15分钟
再次取出烤盘，将羊排翻面，并撒上孜然粉，入烤箱再烤制10—15分钟。一盘香气扑鼻的孜然烤羊排就出炉了。羊排和蔬菜都很入味。
新奥尔良烤翅
超级简单的方子，试试吧
用料：
7个鸡翅中
一包味好美新奥尔良烤翅调料
30g纯净水
做法：
味好美新奥尔良烤翅调料一包
用30g冰水调，拌匀！把鸡翅泡进去冷藏腌制两小时！
微波炉800度十二分钟！中间暂停翻动一次！
哦可了，吃！
懒人关东煮🍲
超市买的关东煮底料，开火 ，撒底料，放白萝卜 白菜 各种菇 肉丸 海带 肥牛。煮15分钟 开吃
用料：
克海带
根胡萝卜
根萝卜
做法：
就很好吃呀
超市买的
我家的午餐肉
哥哥是最馋火腿肠了的，一直很不喜欢他吃那种淀粉和添加剂超级多的火腿肠，而我又嫌弃灌火腿肠的繁琐。综合了几个方子，还是在啊呜老师方子基础上整理了这个午餐肉，味道还不错喔！吃之前从冷冻中拿出来煎一下，快手方便且味道超级棒！
用料：
1000克猪肉糜（8分瘦）
60克玉米淀粉
90克面粉
3个蛋清
120克水
5克生姜粉
3克胡椒粉
25克白砂糖
20克盐
30克生抽
10克料酒
15克蚝油
20克玉米油
4克红曲粉
做法：
淀粉、面粉、蛋清、水搅拌均匀成糊状厚，加入肉糜。
厨师机低档搅拌均匀。
剩下的九种配料放一碗。
加入调料，继续搅打，直到上劲。
上了劲的肉泥就是酱紫滴。
耐热容器里刷点油，装入肉泥，勺子压压实，用筷子戳戳，让内部空洞少一些。冰箱冷藏放置半小时以上，容易进味一些。
盖上锡纸，蒸锅上汽后中火蒸40分钟。
晾凉后倒扣出来，利刀切片。
硅油纸隔开，冰箱冷冻保存。
吃的时候无需解冻，直接煎一下，煎透就OK咯。
夹面包最好吃了！
炸豆腐烧排骨（无油烟版）
慢炖锅做出来的美食~又是一道适合外地打工族的简易美食，还无油烟~
用料：
炸豆腐
排骨
蒜粒
鹌鹑蛋
青红椒
做法：
先买一个慢炖锅吧，2、30元钱，很好用
排骨用清水泡半小时，泡出血水后，洗净，放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制备用（10分钟左右），勤快的还可以切几片生姜提味。
排骨泡水的时间里，把炸豆腐方块状，鹌鹑蛋剥皮（一般超市都有熟的买，很方便），以及准备其他配料
慢炖锅里建议先放少量油，避免粘锅。把准备好的所有材料拌匀后全部放入慢炖锅内，按开始。
芒果奶酪慕斯
用料：
300克芒果泥
2片吉利丁片
165克奶油奶酪
110克淡奶油
145克牛奶
45克糖
做法：
吉利丁片放入冰水泡软
奶酪放入容器，蒙保鲜膜，微波炉50%火力1分10秒左右，软化，搅打均匀
牛奶加糖，放入奶锅，煮到快沸腾，吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，溶化
趁热一点点加入奶酪中，边加边搅拌均匀，避免结块
芒果泥加入4中，搅拌均匀，放凉
淡奶油加入搅拌器中，摇动手柄，大概120下，就变浓稠了，如图，这个程度就可以做慕斯了
打发好的淡奶油加入5中，搅拌均匀，倒入模具，入冰箱冷藏凝固
板栗红烧肉
小窍门：       
1、五花肉最好选择精品的，一层肥一层瘦的。
2、用凉水焯五花肉去油去血沫。
3、无需煎炒五花肉直接煲制。煲制60分钟肥油炖出来肥而不腻。
用料：
250克板栗
1000克五花肉
做法：
把五花肉皮上的毛去干净，再洗净焯水
放入葱姜的水中煮到6成熟
改刀成3cm方块备用
锅内垫入炸好的葱姜
放入五花肉、花雕酒、冰糖、香醋、生抽，适量开水，中小火煲制60分钟
放入提前去壳煮至半熟的板栗再煲制30分钟，大火收汁装盘即可。
完成
莴苣炒肉
用料：
1根莴苣
半斤猪里脊
3根大蒜
1勺盐
1勺酱油
半勺鸡精
4片生姜
2根香菜
做法：
肉洗净，切片，去掉多余水分
莴苣去皮，洗净，切片
生姜去皮切片，大蒜洗净切断，香菜洗净，切断
锅中倒油，先放入生姜翻炒，再放入肉片翻炒，加入酱油翻炒上色，在倒入适量的水盖过肉片
水分炒制差不多加入大蒜翻炒
在加入莴苣翻炒，加入适量的盐，翻炒，快出锅时加入鸡精和香菜翻炒出锅

完成
黑胡椒蒜子牛肉粒
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《黑胡椒蒜子牛肉粒》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
250克牛里脊
2-3头蒜
炒菜用调味料
10克黄油
10克料酒
10克生抽
8克糖
20克蚝油
1大勺现磨黑胡椒碎
1大勺白熟芝麻
腌肉用调味料
30克淀粉
30克生抽
15克料酒
2大勺现磨黑胡椒碎
1个鸡蛋
做法：
▲先把牛里脊洗净切成小块。这道菜最关键的是选对肉，买肉的时候一定记得跟肉贩说要牛里脊，不是所有的瘦肉都是牛里脊哦，千万记住这点，我一般会跟肉贩说，要炒着吃的很嫩的牛里脊。这块肉是牛肉里最贵的，有人会用牛外脊来冒充牛里脊，那你做出来肉一定是咬不动的。
▲放上调味料：2大勺的生抽、1大勺的料酒、2大勺的淀粉、2大勺现磨的黑胡椒碎、1个打散的鸡蛋、切碎的香菜。
▲把调味料和肉一起抓匀，用力点，这样滋味才能进去，揉匀后腌上30分钟，腌好后把香菜挑出来丢掉。
▲腌肉时我们可以提前准备炒菜用的调味料：1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺的糖、1勺半的蚝油，1大勺的现磨黑胡椒，搅拌均匀。
▲调好之后可以尝一尝，如果淡的话，根据自己的口味加点盐来调味。
▲锅里倒油烧热，把筷子放进去能看到冒小泡泡，就可以把蒜下锅了，等能闻到蒜香，看到蒜瓣变金黄以后就可以捞出来了。
▲油锅再次烧热，把牛肉分成两次下锅。不能全部一次下锅，否则会使油温降低，影响肉的口感。
▲牛肉下油锅之后打个滚，看到颜色一变就可以捞出来了，不要炸太久，口感会变老，因为待会儿还要炒，所以不用担心没熟。
▲小火把10克的黄油融化。用黄油来炒味道更香，如果没有的话就用普通的植物油吧。
▲黄油融化后，放入牛肉，再把提前调匀的调味料倒入，翻炒几下，再把炸好的蒜，炒匀就可以出锅了。赶紧来尝尝吧，绝对是好吃到停不下来。
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
家庭版大盘鸡～秒杀大排档的下饭菜
在2000年左右，我外派乌鲁木齐工作，那两年期间，除了二转子（汉族和维吾尔族的混血女孩）的漂亮给我留下深刻印象外，再有的就是血站（乌鲁木齐市输血站）的大盘鸡，大盘肚（羊肚），实在是太好吃了。一瓶跳舞酒（高度伊力特），一盘大盘鸡，一盘大盘肚，几乎每周要吃三四次。那个味道我们做不出来，原因是当地的小公鸡，番茄，螺丝椒等等，这些原材料我们买不到，只能做个因地取材的大盘鸡，但也是相当的好吃了。今天我们就来一起做一道家庭版的大盘鸡吧。🤗🤗🤗
用料：
1只三黄鸡
做法：
三黄鸡斩块冷水下锅，锅里放葱姜和料酒，焯水控干
土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒切滚刀块
切滚刀块
切块
锅里底油，小火，倒入冰糖，炒糖色
炒到枣红色，冒泡
倒入鸡块翻炒上色
放入干辣椒，姜片，香叶，八角，一勺十三香粉
放入一勺豆瓣酱继续翻炒
两勺生抽，一点老抽，一勺白糖，一丢丢米醋
倒入一瓶啤酒
加盖炖30分钟
最后加入洋葱块和青红椒块，大火翻炒收汁
汤汁浓稠，出锅
好吃呀🤗🤗
山楂糕、山楂酱
买来的山楂太酸，将其做成美味的山楂糕酸酸甜甜的。剩下的果肉就变成诱人的山楂酱，一果两用，简单，实惠。
用料：
600g山楂
500g糖
随意添加水
半个柠檬
做法：
将山楂洗净，剔除核，放入锅中。
加入水没过山楂，还可以比图上多加一点，开火煮将半个柠檬挤出汁到里面。
加入500g糖熬，熬到果肉全部融化，筛子过滤出汁，将果汁过滤到一次性放形方盒中等到凝固，剩余的果肉就成诱人的果酱。
凝固后切片，这个就是最后的成品，看起来是不是很诱人。
【大米的100种做法】自制土豆香肠焖饭
好吃又简单～
用料：
1根香肠
1个土豆
4朵香菇
半根胡萝卜
做法：
米淘洗好提前浸泡半小时，米和水的比例在1:1.3-1.4之间
各种食材切丁
锅里放油，把各种材料放下去炒断生，然后加一勺蚝油，2-3勺生抽，白胡椒粉适量，喜欢颜色深的可以再加点老抽。油稍微多放点，这样煮出来的饭油水更足更香。
把炒好的材料放进米里，搅匀，电饭煲正常煮饭即可。煮好稍微多焖一会。
完成啦
酸辣党贵州酸汤牛肉锅
我是典型酸辣党，无酸不欢，在贵阳旅游吃过酸汤一直念念不忘，开胃可口最适合现在的季节了，在淘宝上买了一瓶贵州老酸汤，自己动手解馋吧😬做法真的太简单
用料：
适量贵州老酸汤
200克牛里脊
适量姜/花椒
一小把豆芽
一小把葱段
一勺山胡椒油
做法：
姜切片，牛肉切片备用。
下油热锅放姜片稍微炒一下加入红酸汤适量，喜酸可以适量加多点，加花椒一小把，加少量水，熬汤汁。
等水沸腾加入少量山胡椒油，我都是随意看心情加入哈哈。
加入洗好的豆芽菜。
再加入切片的牛肉。
等牛肉熟了就可以起锅了，撒下葱花。
可以开吃了，我觉得可以在汤里面再加入别的你喜欢的水煮，酸酸的真的很开胃，花椒麻麻辣辣又酸呼呼，真的很好吃😋
好吃热量还低，关键是真的很过瘾，喜欢辣的还可以多加点辣椒粉，反正我觉得足够爽口啦😋