xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
墨鱼汁意大利面
黑暗料理之墨鱼汁意面，看着黑不溜秋，味道是相当鲜呢！
用料：
250g鲜虾
1只墨鱼
半只洋葱
适量橄榄油
适量白葡萄酒
少许黄油
少许黑胡椒
适量意大利面酱
适量墨鱼汁意面
适量墨鱼汁
少许巴马臣芝士粉
做法：
把鲜虾加几片生姜水里煮熟，不要煮太久，水开后1-2分钟即可，捞出放凉后剥壳待用
把墨鱼洗净，用剪刀从当中剪开，小心取出墨鱼汁包后，把墨鱼洗净切条，用适量白葡萄酒浸泡墨鱼条，并且加少许黑胡椒粉，然后用墨鱼汁拌入，待用
烧一锅水，水里加盐，将墨鱼意面按规定的时间煮熟，捞出加少许橄榄油防止粘连，待用
第4步可以和第3步同时进行：将平底锅加热，倒入适量橄榄油，将切成碎丁的洋葱倒入翻炒，待稍干的时候加些白葡萄酒，如此重复3-4次，确保洋葱丁彻底变软熟透
将意大利面酱加入锅中继续烧，再加入少许黑胡椒粉，待汤汁渐渐收干时，倒入预先准备好的墨鱼条和鲜虾，继续翻炒
待锅内汤汁渐渐收干时，把黄油放入，融化后拌匀，关火，将煮熟的意面放入，拌匀，装盘，表面撒上芝士粉，用罗勒叶点缀即可
棉花糖版牛轧糖
用料：
80g黄油
300g棉花糖
200g奶粉
300g花生、蔓越莓
做法：
我用的原材料
我用的原材料
开始啦，全程小火，用不粘锅，将黄油切块上锅化成液态
倒入棉花糖，用刮刀或木铲顺一个方向搅匀，直至融化成糊状。
倒入奶粉，顺一个方向迅速混匀。
关火，倒入花生、蔓越莓与糖团混合
将整个糖团倒入不沾烤盘里定型，表面可以用油布盖上，再用擀面杖擀平，（厚度按自己要求），放入冰箱1小时冷却
时间到了，从烤盘中取出，按自己的要求切块。
包装，以我的经验先裹一层糯米纸再包糖纸，不然糖会粘在糖纸上。

完工啦
糖醋荷包蛋
鸡蛋不要水煮了，试试糖醋荷包蛋，小朋友都抢着吃！
用料：
9个鸡蛋
2勺番茄酱
2勺蒜泥
2勺白醋
2勺白糖
1勺生抽
1勺玉米淀粉
适量水
适量葱花
做法：
锅内刷 油，打入鸡蛋煎荷包蛋
煎至两面金黄熟透盛出备用
碗中加入蒜泥，倒入番茄酱
加入2勺白醋，2勺白糖，1勺生抽
1勺玉米淀粉，适量水，搅拌均匀
锅内少油，放入葱花炸出香味
倒入调好的酱汁，小火翻炒至汤汁浓稠
放入煎好的荷包蛋 翻炒均匀至酱汁均匀包裹住每一个蛋
出锅后撒葱花开动吧~真的超级好吃呀！
虎皮青椒酿肉
虎皮青椒酿肉，无辣不欢且不肉不欢的人的不二选择。
用料：
五花肉
冻豆腐
青椒
香菇
鸡蛋
葱，姜，蒜
生抽，老抽
蚝油
料酒
糖
食用油
做法：
适量葱姜蒜，香菇切碎，一小块冻豆腐切碎，五花肉剁碎（我用的搅拌机，肉馅成了这样奇怪的粉红色），加入一个鸡蛋。
加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，顺一个方向搅拌起劲。
青椒洗净去蒂去籽，用筷子把肉馅填进青椒内。
锅内油热，放入青椒煎黄起皱。
锅内加入适量水，糖，生抽，老抽调色。小火煮十分钟左右，收汤汁。
鸡胸肉藜麦炒饭
自打和先森一起吃减脂餐之后，鸡胸肉一直是冰箱里必囤的食材，就是每次都要提前解冻有点费时。有了这款开袋即食的优形沙拉鸡胸肉，真的是hin方便了。用口感脆嫩的芦笋做个低脂藜麦炒饭，加入高蛋白的优形鸡胸肉，香得不要不要的！减脂餐也可以很好吃！
用料：
1袋优形沙拉鸡胸肉（新奥尔良味）
60克三色藜麦
5根芦笋
1瓣大蒜
适量生抽
少许盐
少许橄榄油
做法：
准备好食材。
芦笋切小段，蒜切末儿，优形沙拉鸡胸肉切成小丁（如果是从冷冻室拿出来可以连同包装用热水泡五分钟或者去掉包装后用微波炉叮2分钟）。
三色藜麦提前浸泡半个小时，煮一锅沸水，倒入藜麦中小火煮15分钟后捞出沥去水分。
锅内倒入少许橄榄油，下蒜末儿爆香。
倒入芦笋炒至断生。
倒入藜麦翻炒片刻，加入适量生抽和少许盐调味。
倒入鸡胸肉翻炒一下即可出锅。
一盘香喷喷的鸡胸肉藜麦炒饭，好吃还不怕胖！
疙瘩汤（地皮菜）
我是地道北方人，喝过各种口味的疙瘩汤。第一次喝地皮菜疙瘩汤的时候就非常惊讶，好特别的味道，非常鲜美。跟厨师套近乎才知道里面主要增味的是地皮菜。

听说地皮菜是雨后才长出来的，只长在没被污染的地方，没办法培育种植，所以网购的地皮菜有杂志木屑，收到货一定要反复清洗，我都是洗七八次。
用料：
地皮菜（提前洗净，泡发）
面粉
油，蒜，酱油，盐
做法：
1.热油，放蒜片爆香，放地皮菜翻几下，加酱油翻炒均匀后加水
2.烧水的时间调面，我们叫“啰嗦状”就好了。水开放疙瘩，盐搅拌，快熟的时候打入一颗鸡蛋搅散
3.鸡蛋熟了就出锅喽
地中海式锡纸烤鱼扒
这道“地中海式锡纸烤鱼扒”是经典的入门烤箱菜，选用剔骨后的海鱼扒做为主料，添加蔬菜与香料搭配，用最简单的海盐及黑胡椒调味，操作简单快速，用料丰俭由人，菜式富有新意，高纤低脂高蛋白……很讨喜。同时，用锡纸包裹鱼扒进行烤制，既能通过锡纸内水分受热蒸煮的方式保持海鱼鲜嫩的口感，又能利用烤箱热力使西式香料挥发出迷醉香氛，营养与美味兼得。
用料：
1片龙利鱼扒
少许红黄彩椒
少许洋葱
柠檬
锡纸
#橄榄油、海盐、现磨黑胡椒、白葡萄酒、干欧芹
做法：
洋葱切丝，彩椒切丁，备用；
鱼扒洗净后用厨房纸巾擦干，抹上海盐，并撒上现磨黑胡椒粒，略腌；
取大小合适的锡纸，比较哑光的一面向上，中间铺上一层洋葱丝，放上鱼扒，再在鱼扒上铺上适量的洋葱丝、彩椒丁，淋上橄榄油，撒上欧芹碎，最后擦一些柠檬皮去腥提香；
另取一张锡纸封住鱼扒，再将两端同样往中间卷，成为锡纸包鱼；
烤箱预热210度，根据鱼扒的大小烤制15-18分钟，取出，搭配柠檬块装盘上菜。用刀叉划开锡纸，食用前挤适量柠檬汁为鱼扒提鲜，并综合洋葱及甜椒的天然甜味。
软糯的快手早餐韭菜鸡蛋饼
用料：
韭菜
面粉
鸡蛋
五香粉
生抽
盐
做法：
韭菜切碎 加一个鸡蛋 清水和成糊 这个要稀一点 摊出来的饼才会软糯
加五香粉 盐 生抽。一定要稀一点，舀起来像水一样流淌那个程度
锅里少许油，舀一勺面糊下去，面糊会流动成一个圆饼
两面煎黄出锅
香香的 很好吃
豆豉蒜蓉蒸排骨生产流程
这是70年代专业师傅豆豉蒜蓉蒸排骨生产流程。
用料：
10克豆豉
500克排骨
1瓣半蒜
7克料酒
3～5克糖
3～5克鸡精
少许胡椒粉
1克米醋
克葱花
10克生抽
1克老抽
少许陈皮未
10g蚝油
25g色拉油
做法：
排骨500克。
排骨斩开后，用45°C热水漂水5分钟，漂去血水。
过隔箅去水份，备用。
蒜头一片半，7克，拍开剁成蓉。
豆豉10克，可樁碎也可不樁碎。预先蒸10分钟最好。
糖3克。(修改过）
生抽10克(修改过)，老抽1克。
生粉15克。
油25克。
米醋1克。
绍酒2克。
陈皮末少许。
现磨胡椒粉少许。
排骨拌料腌制30分钟。
铺碟。
用无突变面锅盖的锅，水开后，大火转中转小火蒸12分钟，关火，焖3分钟。
撒上葱花。
成品。
成品二。
牛油蔓越莓蛋糕
牛油蛋糕是最基础的蛋糕，我是看了琛妈的方子，改造了了，里面加了蔓越莓，烤的时候满屋子都是黄油的香味，这是热量很高的蛋糕，我是晚上弄的，家里的大伙伴不怕肥，都赞好吃！
用料：
150g（我用了3只）鸡蛋
150g低粉
120g糖粉
150g无盐黄油
适量（切碎）蔓越莓
做法：
1、黄油切成小块，室温软化。鸡蛋若是放在冰箱里的，必须提早拿出来回温。
2、黄油加入糖粉，用打蛋器打至颜色变白，体积膨胀。
3、鸡蛋打散，蛋液分多次倒入打发的黄油中，用打蛋器搅打均匀，必须确保每一次的蛋液与黄油完全拌匀后再加下一次的蛋液。
4、筛入过西的低粉，用刮刀拌匀至没有大的颗粒，再放入切碎的蔓越莓干即可。
5、烤箱预热180度，将蛋糕糊装入模具中，表面稍微刮平。
6、放入烤箱中下层，180度，35分钟。
7、烤至表面结皮，大概是15分钟左右时，用沾水的刀在表面划一刀。8、出炉后马上脱模冷却。
油炸糕
突然惦记起了小时候油炸糕的味道，买的是各种不放心，于是决定自己试一试
用料：
50克糯米粉
适量油
适量豆沙
200克普通面粉
215克开水
适量糖粉
做法：


1、糯米粉和面粉混合，倒入开水，边搅拌边倒水。(这个忘了拍图片)




2、揉成面团，分成若干的大约35克－38克重的小剂子。
3、把小剂子按压成圆形，放入馅料豆沙或者糖粉。
4、这是放入的糖粉。
5、像包包子一样包裹好，然后轻轻按压成圆形。
6、锅内放入油，注意油温不要太热，把做好的剂子放入油锅小火慢慢炸制金黄，然后捞出。
7、美味的油炸糕出锅了。
香煎恩施小土豆
小孩不吃饭？恩施小土豆治服她！
用料：
8个恩施小土豆
一勺面条鲜（生抽）
一小把白芝麻
3根香葱
少许黑胡椒粉
做法：
恩施小土豆削皮，洗净
放入高压锅，高压隔水蒸10分钟
蒸好了，粉粉的～
加上宝宝核桃油，放上小土豆，中火两面煎至微黄，再加入生抽，香葱，胡椒粉翻炒几次。提醒下，应该等土豆凉下来再用刀背拍扁，我赶时间，直接放在平底锅里压扁的，所以碎了
最后撒上一小把白芝麻，出锅～
快手早餐Dutchbaby蓝莓果酱版
自从娃爹复工之后，我的早餐餐单又要头脑风暴了！看见朋友圈有人po荷兰松饼图！咦！这个做早餐真不赖啊！方便快捷配料简单，鸡蛋牛奶黄油，可甜可咸随便自己的口味。今天做给孩子吃，不能太甜，于是不用糖，用果酱调节甜度。迅速整起来！
用料：
2个鸡蛋
40克低粉
5克黄油
60克牛奶
1-2勺果酱
随机搭配上面水果
可选偏桃仁片
可选巧克力酱
可选炼乳
不必须迷迭香装饰
做法：
铸铁锅入烤箱，200度一起预热，15分钟。
干净的容器内磕两枚鸡蛋，加入低粉。
加入牛奶。
画Z手法搅拌均匀。
加入蓝莓果酱（其他果酱也行）继续搅拌均匀。
取出预热好的铸铁锅，放入黄油。注意⚠️戴手套🧤防烫！
将蛋奶糊倒入铸铁锅。
放入预热好的烤箱，200度20分钟左右。
哇呕！蛋饼在迅速膨胀！周围开始上色，呈棕黄色，熟了。
关烤箱，取出。依照个人喜好加入水果，淋上巧克力酱或者炼乳。可以撒点扁桃仁片，迷迭香做装饰。
呃！成功。上桌瞬间，小馋猫吃了两块。
正宗西红柿意大利面
来日本最爱吃的就是意大利面我的最爱🍴
用料：
2份人份意大利面
1盒西红柿罐头
3片培根
一寸大葱
半头蒜
一只红辣椒
30克橄榄油
2大勺番茄沙司
适量盐
少许胡椒粉
做法：
培根切块、葱、蒜切碎粒
锅里放宽水加盐、水开放入意大利面（按面上的说明时间少煮一分钟、我的是7分钟）煮好控干水分备用。
不粘锅放油把蒜炒出香味、按顺序放红辣椒、葱、培根
放入西红柿、番茄沙司、胡椒粉、盐
倒入煮好的意大利面搅拌均匀出锅
藜麦芋泥双蛋黄月饼
我比较喜欢各种粗粮，杂粮。
藜麦是一种非常好的全谷物杂粮。 前一段时间我做了一个黑糖全麦月饼。这次尝试了藜麦月饼，记录一下。
单块125g。
用料：
128克中筋面粉
40克藜麦粉
118克转化糖浆
50克花生油
4克枧水
300g芋泥
12个咸鸭蛋黄
1个新鲜鸡蛋蛋黄
10克水
做法：
如果有现成的藜麦粉，可以直接用。
我没有，自己用藜麦打的。
用破壁机将藜麦打成粉。 
我使用九速。30秒四次。
打完以后这样。可以不用过筛。
转化糖浆花生油。称重。
搅拌均匀后加入枧水再次搅拌均匀。
加入中筋面粉和藜麦粉。
活成均匀的面团。 盖盖子放冰箱冷藏两个小时。
将泡油的蛋黄捞出。
用吸油纸吸取表面的油。
用芋泥包裹。 每一个馅料包入两个蛋黄。
共计75g。
月饼皮醒发好以后分成50克一个。会有多余的。如果哪个没捏好就可以用来补。
包入馅料，均匀的放在烤盘上。
用模具压出形状。 压制的时候如果有需要，可以在模具上撒粉。

最下面那个是剩的月饼皮，我包了芋泥馅。
烤箱200度烘烤五分钟。 取出来表面刷蛋液。 用羊毛刷轻轻的在蛋液中蘸取，然后在碗边刮去蛋液。 羊毛刷湿润的状态就可以了。
（一个新鲜鸡蛋蛋黄加10克水搅拌均匀）
再次放入烤箱中，180度烘烤11到12分钟。
取出来放凉，它是硬的哟。
过两天回油表面会更好看。 口感也会变软一些。
水煮牛肉，不能吃辣又想吃辣星人版
喜欢水煮鱼水煮牛肉这些香味的菜
但偏偏又怕辣
每次出去川菜馆总让服务员少辣少辣少少辣
总能惹来可爱的目光和笑容
……
用料：
200克牛肉
12-15瓣蒜
3勺bi县豆瓣酱
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺老抽
3克胡椒粉
5克玉米淀粉
适量食用油
150克海带
半把金针菇
做法：
牛肉洗净切薄片，一定要冲洗干净血水。洗牛肉和腌制牛肉的方法，我一直参考王刚大厨，有兴趣请参考我丝瓜炒牛肉那个菜谱，里面说的比较详尽。
鸡蛋，生抽，老抽，干淀粉，胡椒粉，放入碗里倒入牛肉，按一个方向搅拌均匀，最后放一点油封住肉汁，这是王刚大厨介绍的腌制牛肉方法腌制牛肉，放一边备用
准备很多很多的蒜末
花椒，干辣椒丝，一盘香菜切段
再来两个小米辣椒，这是我哪能给吃辣的极限
海带金针菇洗干净，下一点点辣椒和蒜末与花生油爆香炒熟，怕不熟可以加一点水煮一下。放在盘底
重新用花生油加蒜末炒出香味，再放裨县豆瓣酱炒出红油，这里要用小火
加水，放盐，胡椒粉，干贝素（或鸡粉），水开了放入牛肉。注意要一次放入，以免牛肉受热不均匀，熟了就放入准备好的盘里
放入一大把香菜，一大碗蒜末，在加一点花椒和干红辣椒。最喜欢的部分来了。煮热油倒入，那声音和香味超治愈（自我感觉良好）
嗯，就是这个香……而不辣的水煮牛肉，适合我。粤语叫，又shi又烂瘾
手抓饼版油酥烧饼
受疫情影响，窝在家里的这些人估计都疯的差不多了，家里的面粉快嚯嚯完了，翻腾冰箱里能拿来练手的东西，好在做味道还算不错
用料：
3个鸡蛋
2张手抓饼
一丢丢芝麻
吃剩的肉酱
做法：
两个鸡蛋煎一下备用
一个鸡蛋打散做鸡蛋液
手抓饼2张，无需解冻
吃剩的肉酱也从冰箱里拿出来
手抓饼抹酱，我把手抓饼两边都切了，其实不切也可以的，我后来做的就没切，都叠起来也酥脆酥脆的很好吃
上面盖个煎蛋，这个煎的时候还没定型我就翻了，结果烂了
盖好小被子
两边摁一下，这个时候手抓饼已经化开了，很容易就粘在一起了，不想下手就用叉子摁几下
切下来的部分我本来是想做成蝴蝶结🎀的，但是我手太笨了，而且这个时候手抓饼也化得差不多了，我实在是无能为力了
刷蛋液，撒芝麻就OK啦
入烤箱，我是上下管200度烤了15分钟，各家各种型号的烤箱脾气不一样哈，按自家的烤箱稍作调整。
【宝宝辅食】大阪烧
小盆友不太爱蔬菜本人，但本着节俭之风，每次都会吃完饭碗里的食物，不爱吃的食物留在最后，慢慢吞吞能吃好久。
想到日本的大阪烧里有大量的包菜，于是今天就做了一点点改良的大阪烧，小盆友大口大口吃，似乎眼中只有饼没有蔬菜，哈哈哈。

以下图文均来自干妈天团@曹尐楽 。

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宝宝辅食【大阪烧】

参考月龄：12m+

#不爱吃蔬菜##从小培养国际胃##亲子餐#

适合对象：对以下食材不过敏的宝宝
用料：
50克普通面粉
50克山药泥
50克包菜碎
1个鸡蛋
少许虾皮（或虾蓉）
少许鲣鱼花
适量日式清汤
做法：
食材图
将面粉、鸡蛋、山药泥，加入适量日式清汤，混合均匀。
在面糊中放入虾皮和包菜碎，搅拌均匀。
热锅刷一层油，倒入面糊，面糊有点稠，用勺子将面糊平摊开，双面煎至金黄，出锅。
将饼装入盘中，撒上鲣鱼花。小盆友在一旁鸡冻地叫“妈妈，看，她们在跳舞唉”。

咬一口，嘎吱脆。
小时候的记忆——炸糖糕
小时候的记忆——炸糖糕
小时候，妈妈一边炸糖糕，我们一边跑来跑去，偷偷拿一个刚炸好的炸糕跟小伙伴们分享，因为孩子们吃，妈妈总是把里面的内馅做成不流的，防止孩子们烫到
用料：
200克面粉
300克（酌情添加）开水
馅料
60克红糖
15克面粉
做法：
面粉倒入盆中（可以加点小苏打，会膨发的更好）
加入适量开水，一边倒入，一边用筷子搅拌
面团趁温热揉匀，搓成长条
均匀分成几个小剂子
擀成皮，加入馅料，收紧口，压一下
热锅烧油 油温7成热 放入糕胚 小火炸至两面金黄
饼皮不粘，空心状态，成功
这个趁热吃更好吃，小心烫嘴
蒸馒头
新手看过来啊！！！
用料：
适量温水
2克酵母
800克面粉
3克糖
3克面碱
做法：
将白糖和酵母放在碗里，用温水冲开。
盆里加入面，加入温水和酵母白糖水，揉成面团，开始醒发。（大约需要4小时）
发到图中这样即可
把面碱用温水冲开，倒入面团中。然后开始揉面，揉至表面光滑开始做馒头
如图，揉成馒头后放在笼屉上，盖上锅盖开始醒发半个小时。
水烧开后，将笼屉放在锅上，等到周围上来热气后，盖锅盖。蒸的时候大火转小火约20分钟，到时间后关火，在锅里放5分钟后，掀开锅盖即可。（注意蒸汽水不要滴在馒头上）
巧克力玫瑰花
一朵小发发~（此配方可制作约5朵直径约8cm的玫瑰花）
用料：
#巧克力糖皮
150g白巧克力
65g葡萄糖（可用水饴、蜂蜜代替）
适量淀粉
#喷饰液
70g白巧克力
70g可可脂
5g玉米油（可不加）
少许脂溶性色粉（红色）
做法：
首先制作巧克力糖皮部分：先将白巧克力倒入一个无油无水的干净容器之中，隔水（微波）将巧克力加热融化，送入冰箱或室温放凉，备用（巧克力还是流体未凝固，但是温度要降至27℃左右）
将葡萄糖倒入一个小碗之中，以隔水（或微波10s）的方式将葡萄糖加热变稀，取出后搅拌葡萄糖降至手温（温度千万不要高，跟手温差不多就行）
将步骤1中巧克力糊与步骤2中葡萄糖混合拌匀，略微有分离感也没有关系
将搅拌好的巧克力面团包入保鲜膜中，送入冰箱冷藏至少4个小时（最好隔夜）
将冷藏好的糖皮取出。糖皮面团质地会很硬，桌面撒少许玉米淀粉（可自行烤熟），将巧克力糖皮面团敲软擀开，擀至约2-3mm的薄片
用圆形切模由内而外三个最小的切模，依次切出2、3、5片圆形糖皮，送入冰箱冷藏备用
另取少量糖皮面团搓成锥型（粘手就撒淀粉），插在牙签上固定（下边用泡沫固定就行），送入冰箱冷冻约1-2min冻硬，备用
将最小的两片糖皮取出，用大拇指与食指捏出褶皱花边，备用
以对包的方式将两片糖皮粘在花心外边
用牙签轻挑花瓣上端做出褶皱，备用
将中间三片圆片取出，捏出花边后折成扇形（如果糖皮粘手了就放回冰箱冷藏一会儿）
找准三等分点将三片圆片贴在花朵外侧，用牙签做出褶皱
以同样手法制作最外边的五片花瓣
将五片花瓣折叠捏好，用牙签做出褶皱后送入冰箱冷冻至少10min
将喷饰液中的食用油、可可脂与巧克力混合化开（巧克力隔水、可可脂直接加热或者一起隔水或者一起微波都行），加入色素混合拌匀，待其降温至35-40℃使用，用喷枪喷在巧克力玫瑰花表面，送入冰箱冷藏使其凝固，即可完成
成品~
培根卷金针菇
用料：
240g/包培根
半把金针菇
1勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
1勺白糖
半勺面粉
2勺郫县豆瓣酱
做法：
面粉淀粉都可以，搅拌均匀备用。
讲一包金针菇拆开，根部切掉，洗净，摘成小把。
培根对半切开，卷起金针菇，用牙签固定好（后面出锅会摘掉）。
锅热放油，放蒜瓣和两勺郫县豆瓣酱煸炒；
再放入串好的培根金针菇卷，小火轻轻翻炒，让每个培根都裹上豆瓣酱；
三分钟左右，倒入提前备好的调料水，没过食材即可。
盖上锅盖，金针菇不容易烂，我们多煮一会；
出锅用筷子讲培根金针菇捞出，牙签去除，摆盘，最后将锅里的浓汁淋上。
解毒除湿、健脾利关节——土茯苓赤小豆煲脊骨
之前写了个五指毛桃煲鸡的去湿汤菜谱很多人喜欢，这次介绍一个去湿毒、健脾功效也非常好的土茯苓煲猪脊骨汤！
新鲜的土茯苓解毒除湿、利关节，对痛风还有筋骨疼痛的患者有一定疗效。而且新鲜的土茯苓煲汤很清甜，最近天气闷热，喝起来非常舒服，不腻口。
用料：
400克土茯苓
400克猪脊骨
50克赤小豆
10克茯苓
1根胡萝卜
2片陈皮
1个蜜枣
3片姜
做法：
1、猪脊骨冷水下锅，加入几滴料酒和一块姜片，大火煮8分钟左右逼出血水。          2、土茯苓、赤小豆、茯苓清洗干净。              3、胡萝卜切块。
5升水，加入两片姜、陈皮、蜜枣，大火煮开后，文火煲2小时。
加了一点点盐调味，汤渗透着土茯苓的微香和清甜，浓而不腻。
蒸土豆丝
用料：
1个土豆
适量盐
适量面粉
做法：
土豆切丝，在水中多抓几下，去除多余的淀粉，用盐腌制，挤出多余水分（喜欢其它口味的可以加其它腌制调料，我喜欢吃辣，加了适量研碎辣椒）
挤出水分后，加入面粉，抓均匀，重复两三次，直到土豆丝可以每根区分开
上锅蒸10―15分钟时间，凉凉即可
懒人酱肉包
所谓懒，主要就是酱肉是买来现成的猪肘啦，其他步骤还是不能省滴。这次的面发的不好，结果倒成了薄皮大馅的透明包子，原来薄皮在发的很好的面里是很难看出来的，一切都是最好的安排
用料：
1只（中等大）酱猪肘
1根葱
适量香油
适量老抽
做法：
买公司食堂猪肘，切细丁，葱切末，倒入香油，加适量老抽调色，搅拌即可
冷水上锅蒸20分钟左右，关火后5分钟取食
一口咬开就是这样子滴，还是很诱人，很美味滴
潘燕子泡椒鸡
这是好友的秘方，在此发布，希望她不要看到。
用料：
1只鸡  
其他配料详见菜谱
粒
做法：
菜油加热到八分熟，加入鸡肉爆炒。
鸡肉出锅后，用锅里的油爆香姜蒜，再加入糍粑辣椒，炒香后，加入三种（二荆条，小青椒，小红椒）混合泡椒，再依次加入青红花椒，红油豆瓣酱，蚝油，白糖。调好料后，加入爆炒后的鸡肉，一直翻炒，直至炒熟。
杀🐔的血，配点小白菜，可以做个汤。
无糖无油全麦香蕉面包
用料：
500克全麦面粉
2根熟透的香蕉
2个鸡蛋
55克牛奶
7克干酵母
混合坚果（做五仁月饼用的无糖坚果馅料）
做法：
香蕉跟鸡蛋混合压小块
倒入全麦面粉跟牛奶，用手揉，要把每个香蕉都揉烂揉进面粉里面
差不多这样了，盖上，放进预热好的烤箱里
4-5个小时后差不多发到两倍大，继续揉一会，然后分成4等份，我用小的面包模，每份再分成三等分
在案板上撒干面粉，每小份继续揉一两分钟，然后擀成这样的舍状
放一把之前做五仁月饼混合好的无糖坚果，再加一些亚麻籽跟葡萄干
长边两边往中间封好，再用擀面杖轻压均匀，然后从一边卷起来，在其中一个模具的面粉里加了奇亚籽跟亚麻籽
在模具底下喷点油，每个模具摆三个，继续放进预热好的烤箱中等二次发酵，为了加快发酵，我在烤箱里放了一大碗的热水
这是五仁月饼的各种坚果的馅料
差不多发到两倍大了，350度，10分钟左右盖上锡纸防烤焦，再烤15分钟
表皮很酥脆
白芦笋虾仁肉片
用料：
白芦笋
海虾
肉片
油
鱼露
做法：
白芦笋切除笋尖，根部削去外皮，洗净切段
海虾洗净后去虾壳，取虾仁与洗干净的肉片，用油和盐淹渍入味
起锅，热锅，热油后放入肉片快炒至肉色变淡，放入虾仁快炒片刻
把白芦笋放入锅中一起炒至食材断生，加鱼露调味，翻炒均匀后，熄火出锅
玉米排骨汤-夏日必备
夏日正是吃玉米的季节，配上排骨，胡萝卜，何不做一道，清淡，美味，营养的玉米排骨汤。玉米的香醇与胡萝卜的香甜融入排骨汤了，可谓是美味可口～
用料：
适量排骨
1根玉米
1根胡萝卜
3瓣大蒜
两片姜
少量枸杞
少量白酒
做法：
从超市买回排骨，放入少量白酒，泡一会儿后洗净备用
将排骨放入到烧沸的开水中，少煮一会儿，去掉血水，捞出放入高压锅中
将大蒜拍碎，姜切片待用
将玉米和胡萝卜切块待用
将切好的玉米，胡萝卜，姜片和大蒜放入到锅中，加入适量水后，用大火烧开，听到高压锅的响声后转小火，再炖一会儿
加入盐和枸杞，美味的玉米排骨汤就做好了
咸蛋瘦肉木耳菜汤 清热消暑的靓汤
你是否有这样的体验：小时候十分讨厌和拒绝的食物，长大后却喜欢上它独特的味道。也许是因为我小时候味觉嗅觉特别敏感，对苦瓜、香菜、青椒、芹菜等这类蔬菜很是惧怕，哪怕其他食材沾上一丁点这些蔬菜的味道，决然不肯吃一口。但长大后却慢慢地变了，从接纳到喜欢。小时候每年夏天，妈妈种的木耳菜长得绿油油一片，于是有段时间每天都能在餐桌上出现。妈妈说这菜最是适合夏天吃，有清热下火、凉血解毒、防止便秘等作用，拿来蒜蓉爆炒或者煮汤最是鲜美。但我却无法下咽，不喜欢木耳菜那种有黏液般的鲜嫩口感，很是反感。

哪知道长大后，却被自己打脸了，居然觉得这木耳菜柔嫩软滑、清脆清香，还喜欢上用它煮的菜汤，鲜甜可口的味道让我连喝三碗仍意犹未尽。

不少人不知道木耳菜为何物，其实它的别名还真不少：落葵、藤菜、豆腐菜、潺菜等。在我们广东这边，跟本地人说木耳菜的话，基本都不懂，一说潺菜，大家才恍然大悟。其实我觉得木耳菜、豆腐菜和潺菜这三种叫法十分形象，从口感上描述得比较到位。

入伏天后要多补充水分，切忌贪凉喝过多冷饮，饮用温水或者汤更能有效地消暑解渴。

现在正是此菜上市的旺季，2元1斤，拿来煮咸蛋瘦肉木耳菜汤正好。这汤鲜美可口、清热解暑。汤渣好吃，汤水好喝，我们一家三口都爱喝这汤。
用料：
1把木耳菜
1个咸鸭蛋
1小块瘦肉
克适量食用油
适量克开水
少许盐
做法：
瘦肉一小块切碎，咸鸭蛋一枚备用，姜去皮切片。

因为木耳菜比较大朵，将大叶片和叶子尾端摘下来，扔掉粗梗。
用少许油炒瘦肉，炒至变白。
倒入适量热开水，水开后倒入姜片。
倒入咸鸭蛋。
然后中火煮几分钟，将咸蛋黄煮熟就可以。最好将咸蛋黄弄碎一点或者对半，这样煮出来的汤更好喝。
将木耳菜倒入汤锅中煮一会，不要煮太久，煮到断生的程度即可。木耳菜鲜嫩易熟，如果煮太久容易煮烂木耳菜而且汤也会变得黏黏地，喝起来不清爽。
少许盐调味即可关火。因为有放了一个咸蛋，所以不要放太多盐，这种汤就是要清淡一点会比较好喝。
咸蛋瘦肉木耳菜汤
咸蛋瘦肉木耳菜汤
豆沙馅青团
家人都喜欢吃青团，今年自己尝试做了一次，两天就吃完了。根据他们试吃后提的意见，又做了两次，感觉越来越熟练。最初是根据下厨房的方子做的，但是发现大部分方子对加多少水都说不清楚。记录下自己的方子，方便不喜欢模糊数字的童鞋。

祝大家都能做出好吃的青团！
用料：
300克糯米粉
30克玉米淀粉
10克糖粉
200毫升青汁
80~100克开水或热水
30克食用油
15克每只豆沙
做法：
玉米淀粉30克加40克左右开水或热水调成团
将青汁加热到温热，倒入300克糯米粉中，加入糖粉，油和玉米淀粉团。揉成团。剩余的40-6克热水慢慢加入面团中，一直到不粘手。注意每次加的量最好在5克左右，开始会比较湿，很快就能吸收。
成团后，分成35克一个的团子，揉圆。取豆沙馅，15克一个左右。太多馅不好包，且太甜。像包汤圆一样包好。注意收口的时候不要太厚，否则后面蒸的时候会蒸不透。
冷水上蒸笼。蒸笼上垫油纸防粘。可以在这时给青团刷点芝麻油，也可以等蒸好后刷。水开后大火蒸10分钟后关火闷5分钟。等青团冷至温热，用保鲜膜包起来。冷却后就可以吃了。
不怎么好吃的白萝卜泥猪肉
用料：
90克猪瘦肉
5/4小勺酒
1/2小勺黄糖
一大勺生抽
2克姜末
0.5克大蒜沫
50克白萝卜
3克小葱
做法：
猪肉切丝，加酒、黄糖、生抽、姜、蒜腌制
猪肉腌制好烤熟
白萝卜磨成泥
小葱切碎撒在猪肉上
炒年糕
半袋年糕做了双吃
先吃辣的再喝汤😁
用料：
年糕 虾 熟鸡蛋 鸣门卷 鱼卷 大葱 圆葱 韩式辣椒酱 韩式辣椒粉 白糖 生抽 鱼露 清水 
做法：
辣椒酱+辣椒粉 +白糖 +盐 各一勺➕适量清水煮开 ，放入 大虾 鸣门卷 鱼卷 大葱 洋葱丝 年糕 滴入几滴鱼露 
翻炒均匀 放入白菜继续翻炒几下 大火翻炒至汤汁浓稠即可关火 《不需要加盐哦 》
炒好的年糕装盘 鸡蛋一分为二 Ok可以开饭咯 
漂亮具有诱惑😍
先吃炒的再喝汤😁
周末早安 ～^_^
杏仁腐
温州A神露，夏日必备
用料：
琼脂10g
椰汁150
牛奶150g
细砂糖10g
温水300g
糖水、罐头、杨梅干、葡萄干、黑芝麻
做法：
琼脂（10g）剪小片
温水（300g）
浸泡30-40分钟
中火煮开，转小火搅拌，
直到琼脂化水后，
倒入椰汁（150g）、牛奶（150g）
再倒入细砂糖（10g）
【10g细砂糖不是很甜，喜欢甜的可以再加点量】
用过滤网倒入平盘，待凝固

第一次做的时候发现太厚要切
这次分开两个平底盘，用量杯各分一半，就不用再切片



放冰箱冷藏

第一次意外凝固了就没冷藏，倒入糖水后，奶白色褪色一样
冷冻期间可以准备糖水
开水、白糖，没有加蜂蜜，因为颜色变黄🤣🤣
玻璃盆被老公打碎了，只能用砂锅暂替一下
黄桃、橘子罐头
有些人也用新鲜水果

杨梅干、葡萄干、黑芝麻
必不可少
简单到爆炸✨–豆沙馅南瓜饼🎃
用料：
适量南瓜
适量白砂糖
适量糯米粉
一碗豆沙馅
一碗面包糠
做法：
先将南瓜洗干净，把里面的南瓜籽取出，削皮， 切成小块，放进蒸锅蒸熟。
取出蒸熟的南瓜放进事先准备好的大碗中，趁着热乎劲，加适量白砂糖（量的话自己体会）
加入糯米粉 → 搅拌（前期会特别黏可以用勺子或者筷子）
直到不太黏的时候上手（用手揉）→成型面团
把面团搓成一个个小团子→压扁→加豆沙（或者一些自己喜欢的馅）→像包包子一样给它包起来再次压扁
把包好馅的南瓜饼放进面包糠（或者芝麻）里裹上一圈
这里的南瓜饼就做好啦~
温馨提示一下吼❗做好的南瓜饼可以放进冰箱的冷藏  现做现吃的接着往下看
将做好的南瓜饼放进油锅里炸它、炸它、炸它！
香喷喷的南瓜饼就出来咯😍
好香啊🙈
溜了溜了~开吃~💃
毛芋炖牛肉
又到了吃毛芋的季节，想起小时候妈妈做的毛芋汤，味道鲜美，毛芋尝起来和菱角肉似的……
用料：
600克牛肉
适量盐
500克毛芋
适量生姜
做法：
其实做毛芋牛肉汤非常简单。
毛芋我是在一对老爷爷老奶奶那儿买的，称号后帮我刨好皮。肉摊的大姐知道我要拿来炖，就给了我一块很嫩的牛肉。
牛肉洗净，毛芋洗净后放入高压锅，加入切片的生姜，少量盐，以及两片香叶。
烤鱼《江团鱼》香辣
江团鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵鱼肚，长期以来人们一直将其作为滋补的水产品。
用料：
1条江团鱼
50克干辣椒段
100克秘制底料
做法：
木炭火
烤鱼
成品
春天的味道-茴香苗炒鸡蛋
记得小时候吃过茴香饺子、茴香肉火烧、茴香菜包子，好怀念啊！
在上海待了六年多，很少见到茴香苗，现在来了天津，终于可以吃到回忆中春天的味道啦，好开心(✪▽✪)！
用料：
2个鸡蛋
200g茴香苗
适量橄榄油
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
把茴香苗洗干净，控水
把茴香苗切碎
将鸡蛋打入碗里，加入适量食盐、生抽、料酒
将茴香苗放入蛋液中，搅拌均匀
锅中放适量橄榄油，把茴香苗入锅翻炒至蛋液凝固，就可以出锅啦╮(￣▽￣)╭
趁热吃哦(✪▽✪)，春天的味道！
鹅黄虾仁汤
用料：
7只虾仁
小段葱
少量油
少量盐
若干香菜
小块豆腐
1只鸭蛋（双黄）
少量味极鲜
做法：
洗菜，虾去头、挑虾线，豆腐切块

将鸭蛋黄捣碎。锅里放油，下鸭蛋黄，翻炒，出香味之后倒入水。
水开后，加入虾仁和豆腐，待虾仁变红后，加点味极鲜，出锅加香菜。
爆炒鹅肉😋爆炒牛肉😋爆炒鸡胸肉
用料：
1只鹅
5片姜
1个八角
少许盐
少许老抽
一根大蒜
2瓣大蒜
1勺料酒
做法：
今天做爆炒鹅胸肉：解剖鹅，剪刀用上，今天我用鹅胸肉，鹅皮不要哦，剪下来的鹅肉切小块！
喜欢甜食的可以放点白糖腌制一下，肉质更嫩滑👏尖椒两个切粒，蒜果两个切块准备好。
1、准备八角，桂皮！
2、鹅肉中盐、老抽、料酒（此处可另加生粉抓匀）
3、放食用油（我放的橄榄调和油），此处很关键，油要放足够，且放味道小的油❗❗❗
4、辣椒粒、蒜粒、姜片

搅拌均匀，放置10分钟左右。
康巴赫二代锅烧热，放油（我放鲁花花生油），桂皮八角在油炸一下，然后放入搅拌好的鹅肉，爆炒，出锅时放大蒜，孜然粉，鸡精，出锅，特香！
成品👆👆👆
原图拍摄，看起来就好吃哈！
看看成品，视频附上，好吃得不得了！
好不好吃，看盘😜
熬葱油 吃拌面
用料：
100克油/花生油最好
2只干辣椒
80克小葱
60克生抽
50克老抽
15克冰糖
做法：
80克小葱，洗净晾干。
喜欢吃辣的，放两只干辣椒。
1. 2只辣椒+80克葱+100克花生油。
    20分钟/V/反转1速

2. 生抽60克+老抽50克+糖15克。
    3分钟/V/反转1速
装成品的容器是圆形的玻璃乐扣盒。事先用开水烫过，晾干。
揉个面，既不浪费食材，也不用洗锅，一举两得，都解决了。

200克粉+80克水。
30秒/-/1-3渐速混合
3分钟，揉面

整形切条，加小麦淀粉和让面条不黏连。
分两份，装保鲜袋，放冰箱里冷冻保存。

下面条，沥水出锅，趁热浇上两调羹葱油，拌一拌，就是葱油拌面。

吃完了，没拍照。
番茄有机菜花J_小葱’S
番茄菜花，之前在海底捞吃过番茄锅底，配白菜花最好吃了😋
第一次吃这个菜还是北京的爸爸烹制，吃着比番茄锅底的菜花更脆更有口感，于是乎学着做了🤓
用料：
250克有机菜花
1个西红柿
2汤匙（此处加入适量饮用水稀释成番茄浓汁）番茄沙司（番茄酱）
2瓣蒜
6-7粒冰糖
适量水淀粉
一汤匙蚝油
一汤匙味极鲜酱油
适量盐
适量食用油
做法：
准备食材：有机菜花摘好以后切成小朵，盐水浸泡十分钟洗净控水；西红柿去皮，番茄沙司加水兑好，其他调味料备好
西红柿切块，蒜切片
锅中倒入适量油，这里我用的橄榄油
油温升高，加入蒜片煸香
然后放入菜花，翻炒均匀
菜花遇热会变色，翻炒均匀后大概是这个状态
倒入西红柿，翻炒
翻炒均匀，西红柿会陆续出汁
加入一汤匙蚝油，提鲜，翻拌均匀
倒入兑好的番茄沙司浓汁，翻炒均匀，汤汁没过菜花的三分之一处为最佳；煮制三分钟
接着放入冰糖，因为番茄和番茄沙司汤汁在炒制过程中会越来越酸，因此这里加入冰糖调味，如果喜欢偏酸味可以不加冰糖。
接着倒入味极鲜酱油，翻炒均匀
加入适量盐，1-2克左右为最佳
此时的菜花，六七分熟，然后再煮一下，收一下汤汁～如果喜欢软面的口感可以适当增加煮制时间
汤汁变少，加入水淀粉勾芡
转大火，汤汁浓稠，关火出锅
番茄菜花香喷喷的出锅啦～
来张近距离特写～📷
裹满番茄汁的菜花，酸甜可口😍，来，张嘴～
烧茄子
茄子是我比较喜欢吃的菜～做的好的话很下饭～这款简易好吃的家常菜～大家都来试试吧～
用料：
一个茄子
一到两个青椒
一个西红柿
适量油
三勺左右糖
适量淀粉
四五瓣大蒜
做法：
把茄子青椒西红柿洗干净，分别切块备用。大蒜切碎，淀粉中加入一些水搅拌备用
锅内热油～将茄子炸一遍炸至变金黄色然后捞出备用。
锅内放油，普通炒菜的量就好，六七成热后放入糖～搅拌一小会儿
放入青椒翻炒两分钟，再放入西红柿翻炒一到一到两分钟，加入炸过的茄子翻炒，然后放入碎的蒜蓉，翻炒均匀
最后在出锅前加入一些水淀粉～搅拌均匀后就可出锅啦～～
干/软炸🐷里脊
😳老妈和我说，她炸的里脊，为啥缩水了？！明明切大片，炸好了居然没有了…而且还很硬很硬，不好吃！🙄
所以…她今天先买了条三斤半的大鲶鱼，又买了一条里脊回来让我给她炸…

😂好吧好吧，我就是个做饭的😂
用料：
一条猪里脊
适量面粉
1个鸡蛋
适量盐
0.5汤匙料酒
0.5~1汤匙生抽
适量鸡精
1/3汤匙白糖
适量十三香
适量玉米油
做法：
猪🐷肉里脊，洗净切大片，不要太厚，大约3~4mm就好。
把白糖、生抽、盐、十三香、料酒、鸡精和里脊肉片拌匀，腌制15分钟左右
打一个鸡蛋，把腌制好的里脊肉片搅拌均匀。
再用一点面粉，撒在拌好的肉片上，继续搅匀。
锅烧热后放油，转中火，待油温8成热时，下里脊肉片进去，大约1~2分钟后，看到略微变色，用筷子夹起来翻面继续炸。
把两面炸好的里脊肉片捞出沥油。
这样的口感软嫩，没有太多面糊，只要沥干油，吸收的油也不会太多。所以也可以说是软炸里脊。
蛋挞皮版元宵酥
话不多说，想吃酥皮点心又闲麻烦的同学可以试试这个元宵酥，又酥又拉丝。馋哭隔壁小孩了🧒
用料：
1个蛋黄
少许黑芝麻
9个蛋挞皮
9个元宵
做法：
蛋挞皮和元宵解冻，准备一个蛋黄。
包入元宵后用牙签扎几下，防止爆浆。刷蛋黄液撒芝麻。
180度预热，烤20分钟。
外酥里软还拉丝。
好吃到哭😋
干锅虾
做了干锅，材料里有藕，胡萝卜，豆腐干，香菇，虾。也可以放其他蔬菜。

因为娃不吃辣，所以没有放花椒和辣椒。

不然麻辣干锅就更完美。
用料：
10个虾
半根藕
半根胡萝卜
10个香菇
5片豆腐干
6个蒜瓣
葱
料酒
生抽
盐
做法：
虾去虾线洗净，蔬菜洗净，切片，豆腐干切三角
锅里少许油，把所有材料煎一煎，也可以油里微炸一下。捞出备用。
剩少许底油，放蒜瓣爆香，再倒入所有材料，放入料酒，生抽，翻炒。吃麻辣的爆完蒜瓣放入花椒和辣椒炒香。
小火焖煮入味，加盐调味，撒葱花。
法式乳香野蕈浓汤
浓浓乳香交织野蕈菇香味，浓郁的浓汤，搭配着香酥脆的法国面包，吃起来软嫩松绵的口感，是一道软硬兼施、老少咸宜的汤品。
用料：
1条法国面包
1颗洋葱
1朵洋菇
200公克杏鲍菇
400毫升鸡高汤
100毫升鲜奶
50毫升动物性鲜奶油
2大匙小磨坊葱风味油
1/2小匙小磨坊玫瑰盐
1小匙小磨坊香蒜黑胡椒
2小匙小磨坊法式香草风味料
1小匙小磨坊洋香菜叶
做法：
法国面包切片烤至酥脆。
洋葱切细末，洋菇切片，杏鲍菇切丁。
炒锅热锅，倒入葱风味油，将洋葱末炒软。
加入洋菇片、杏鲍菇丁混合拌炒均匀后，将洋菇片取出备用。
倒入鸡高汤、鲜奶煮约30分钟
待放凉后，将汤以果汁机打成浓汤状。
开小火，加入鲜奶油、玫瑰盐、香蒜黑胡椒及法式香草风味料调味。
起锅前， 加入洋菇片略为拌煮 ，盛装后， 洒上洋香菜叶即完成。
清甜养生椰子鸡汤
近两周奔走探亲，两周没有更新菜谱啦～终于有时间好好煮个好汤～椰子鸡汤属于粤菜系，椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。味道清甜养生，非广东的小伙伴可能觉得甜不好喝，可以放多点盐～男票说满100粉丝奖励我喝奶茶，帅气小哥哥美丽小姐姐求关注哦～会常常更新家常菜和广东靓汤❤️
用料：
1个椰子
半只鸡
3颗红枣
适量盐
做法：
买一个老椰子，市场买的话，会把皮削好了，椰子和椰汁分开，回家把叶子肉切成条就好啦，比较方便哒～鸡肉飞水，降低嘌呤和去掉肉沫，加水和椰汁、叶子肉一起煮，煮开后放入鸡肉、红枣，大火煮开后转小火再煮40分钟，放适量盐就可以开吃啦～
椰子鸡汤方便，清甜且养生，很适合家常～今天还做了蛏子、菌菇炒牛肉和广东版小龙虾～想看的朋友可以看其他菜谱哦！
小萌鸡棒棒糖蛋糕
棒棒糖蛋糕用了君之的方子，小鸡仔增加萌点，做成花束状简直堪称情人节撩妹利器哦(´-ω-`)
用料：
90克低筋面粉
3个鸡蛋
75克细砂糖
40克黄油
200克牛奶巧克力
两支巧克力笔
做法：
鸡蛋加糖后打发，要一直打到浓稠细腻，我用中速打了7,8分钟
发至打蛋器上液体滴落能保持一会儿形状
筛入低筋面粉，用J字翻拌法拌匀
加入融化的黄油拌匀
倒入模具，盖上上盖，烤箱预热180度，烘烤12-15分钟
小锅中加入30克牛奶巧克力，隔水融化
加入红色色素，调色成鸡冠的形状
融化后的巧克力，装入裱花袋，在烘焙纸上挤出鸡冠形状（爱心）
取出蛋糕，用棒棒糖棍粘起适量巧克力，穿入蛋糕
另取一个小锅，隔水融化剩余牛奶白巧克力，将棒棒糖蛋糕放入其中裹一圈，均匀粘上巧克力（白巧太甜，我只粘了一面）
将橘色和咖啡色的巧克力笔，放入热水中融化，即可画出小鸡的眼镜和鼻子
在小鸡头上挤少许巧克力放上之前做好的鸡冠就完成啦
可以用包装纸包成花束，萌感激增
简单但是超萌！
👸🏻夏日超爽肉沫油泼面🌈✌️
这个极度简单，过程图没拍，大家主要看文字哈！
这个在我家和我的朋友圈非常受欢迎，原来在朋友圈发的时候好多朋友问教程，当时写了一个简易的，现在搬到这里跟大家分享~~
以下是一人份的做法和用量，人多的话材料适当翻倍

1、28分肥瘦的肉沫，我只用了5块钱的，放一点底油，烧热后炒肉沫，倒入味极鲜和盐调味，大火大约两分钟即可，快出锅时候放切好的葱，翻炒均匀出锅。

2、汤锅烧水，水开后煮豆芽，5毛钱的，然后青菜，准备一个大碗，煮好都捞出放在碗底。

3、细面条或任意你爱的面条3两，煮的时候点2-3滚，不煮太久，八九分熟，筋道。好了后务必过两遍、两遍凉水，一遍的话面条不够凉，吃起来不爽口，捞出后盛到碗里。

4、碗底提前放好一点麻椒粉，一点醋，一点点味精，两勺味极鲜。面条菜码都到位后，上面铺炒好的肉沫，铺辣椒、蒜末。

5、用炒锅烧一大勺热油，浇到辣椒面上。我用的陕西辣椒，香而不辣。

搅拌均匀开吃吧！
用料：
1大勺油
150克面
3颗青菜
小半根葱
3瓣切末蒜末
1勺醋
2勺生抽
各1小勺辣椒面，麻椒粉
适量盐、味精
一小把豆芽或黄瓜或生菜等
做法：
这道小面在我家出现的频率非常高，而且可以进行各种搭配。

这个是肉沫＋黄瓜生菜蒜末；
给孩子做的，不辣的，没有蒜的肉沫＋生菜油泼面；
给我自己做的泡椒肉沫油泼面，加上泡椒的酸辣味，更加酸爽了。
超级快手有味~
#爱的味道#果香玉米
爱情，是这个世界上最令人向往，又最让人值得追求的美好事物。当我们心爱的人儿得不到亲人的喜欢时，是眼睁睁看他溜走呢？还是不惧阻碍勇于追求呢？宸宸妈用自己的选择诠释了她对爱情的坚守：“我愿执子之手，与子偕老。”现在的她，被温柔体贴的宸宸爸细致呵护着，幸福极了呢。
用料：
一块小鸡胸肉
适量玉米粒
1个火龙果
1个彩椒
少量白芝麻
半勺盐
适量生抽
适量料酒
适量淀粉
适量橄榄油
做法：
鸡肉切成肉丁
加入盐、料酒、淀粉、生抽和橄榄油搅拌均匀，腌制
腌好的鸡肉上锅蒸熟，备用
用勺子挖出果肉，留壳
果肉切块备用
彩椒去两头去籽，切成丁
热锅加入橄榄油，放入红椒、玉米、鸡胸肉翻炒，加少许盐调味
最后放入火龙果翻炒到熟
盛入火龙果壳，加白芝麻进行点缀
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牛尾罗宋汤
有点花时间，但是比较简单的一道菜，而且很有营养，肉质软嫩老少皆宜.
用料：
500克牛尾
1根胡萝卜
半个洋葱
半个包菜
1个土豆
适量橄榄油
适量黑胡椒
1个番茄罐头
一勺番茄膏
适量盐
一点点可选迷迭香
2片香叶
做法：
牛尾洗净，用厨房用纸擦干水分.
胡萝卜切小丁洋葱切碎土豆切1.5厘米丁
锅中放橄榄油，牛尾煎上色，然后撒黑胡椒
盛出牛尾不用洗锅加入 切好的胡萝卜洋葱（里面都是精华）加一点点盐炒软   粘锅也不要紧
加入番茄膏继续炒 
番茄膏可以让这道菜更有味道
炒的差不多时加入番茄罐头 把番茄压碎接着炒一小会 
加入之前煎好的牛尾 在撒点黑胡椒
强烈推荐这一款研磨胡椒 尽管没有广告费
因为煎锅小所以我换锅进行的下一步
加开水 加两片香叶（千万不要弄碎盛菜时最好拿出来）加一点点迷迭香没有可以不加
锅中火煮半个小时
加入之前切的土豆在煮 加适量盐15～20分钟
加入包菜 
煮到汤浓稠时即可盛出   我拍照水平不好所以不美观
嫩荠菜饺子🥟
不喜欢吃却喜欢包耶！嘿嘿嘿😁
用料：
2500克荠菜
2000克肉
干葱姜
克盐
勺生抽
克糖
勺香油
个鸡蛋
克黄酒
勺酱油
克生姜粉
克勺五香粉
做法：
肉
加鸡蛋
搅拌
加调料
搅拌
嫩荠菜用盐腌制片刻挤干水分
搅拌均匀
搅拌均匀
手工艺成品造型1
手工艺成品造型2
工艺品出炉（放了一些小馄饨）
8寸冻酸奶芝士蛋糕
原方来自晴天小超人的6寸冻酸奶芝士蛋糕。我家只有8寸蛋糕模具，为了不用每次都换算，特意创建这个菜谱给自己参考。
用料：
#蛋糕底
1¼杯 （295ml）全麦饼干屑
¼杯 （59ml）糖
5tbsp (75ml)黄油
#蛋糕
360克奶油奶酪
135克细砂糖
2个蛋黄
27克柠檬汁
320克酸奶
75克牛奶
215克淡奶油
15克吉利丁
做法：
黄油切薄片用微波炉叮30秒融化，加糖和全麦饼干屑拌匀放入模具，用勺子压实后放入冰箱冷藏。
吉利丁粉加少量温水泡发。
奶油奶酪和细砂糖放在不锈钢盆里，隔温水打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，柠檬汁搅拌均匀。加入酸奶再搅拌均匀。
将牛奶和淡奶油用微波炉加热30秒，将泡发的吉利丁粉放入加热好的混合物中，再入微波炉30秒至吉利丁粉全部融化后，分3次倒入芝士糊中，每次倒入后都要搅拌均匀。
最后将混合物倒入已铺好蛋糕底的模具中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失。
放入冰箱中冷藏4个小时以上即可。
梅干菜肉饼电饼铛
梅干菜肉饼起源于浙江,是一道非常好吃的特色街

头小吃。平常遇上，总要捎上几只～

梅干菜肉饼电饼铛版：馅香皮Q，鲜香

美味，特别有嚼劲，一个不过瘾好吃的停不来～
用料：
100克梅干菜
300克五花肉
适量虾皮
适量葱
适量盐
适量（可无）老干妈
适量五香粉
1勺料酒
适量蒜蓉
400克中筋面粉
180克水
1个鸡蛋
5克白糖
以上用料做了6个馅饼
做法：
把面粉加水鸡蛋白糖揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
把梅菜干冲水洗净拧干水份，不用浸泡，五花肉剁成肉末，小葱切碎，热锅下油，依次放入蒜蓉，适量冰糖，放入肉末炒至肉末发白，倒入梅菜干，虾皮翻炒，加入适量料酒，盐，老干妈，五香粉炒熟备用
把面团分成6份，一份约110克，擀成圆形，包入馅料，用手轻轻按压一下，压成薄饼状，注意手法，免得漏馅。
揉面垫上洒点干面粉，把包好馅的饼放好防粘
电饼铛用刷子刷少量油，上下盘预热，整个过程烤8分钟，中间3分钟注意翻个面，以免受热不匀
注意上下翻面，免得一面烤成黑脸😅。               闻到香味了有末有～
诱人的梅菜干肉饼出锅了😄……快来吃吧
切开来满满的都是料啊，哇塞一口真是好满足好香啊，比街头买的好吃多了，最主要是自己做的吃的放心实在😄幸福就是这么简单……
四川烧白（梅菜扣肉）
用料：
300克五花肉
1勺生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
100克四川老咸菜
6克白胡椒
10克白糖
3-4片生姜
2根葱段
1勺料酒
做法：
成品完美
过程详细，高压锅快捷点，要是用煤气蒸，一般都要1个半小时才可以的。
酱烧鸭舌
我的领导带来了鸭舌，挑逗了我的味蕾，迫不及待去菜场买了鸭舌。
用料：
500克鸭舌
6个八角
4勺老抽
20粒花椒
勺料酒
少许老抽
250ml可乐
做法：
鸭舌等水烧开，放入料酒，去腥提鲜
辣椒八角花椒大蒜放入油里煸炒，出香味后放入洗净的鸭舌一起煸炒，然后放入老抽，可乐，冰糖，加少许水，大火烧开转小火满满熬到汁水收干。
放了可乐后，可以少放点冰糖，到地的话可以放几个红枣进去
米粑粑（武汉老味道）
图很渣，请忽略#小时候米粑粑的味道！还记得推着一口大锅走街串巷的婆婆吗？一口可以烘可以气的锅，丢几把木屑火旺起来就能闻到米粑粑的醉人香味。但凡走在回外婆家的路上，闻到这个味道，我母上大人就会带我吃个米粑粑。当然要吃刚出炉的，有着金黄色脆脆香香的皮和弹牙暄软的心。那时候总觉得做米粑粑的婆婆很神奇，一点平凡的大米能演绎出这么百吃不厌的食物。然鹅，在我读大学的那个年代，米粑粑就绝迹于武汉的街头巷尾了。快20年啦，餐馆里的米粑粑都没有对味的，不是厚实没脆皮，就是黏牙没弹性，要么像面饼，要么像糯米饼......然而今晚，对！就在今晚，我折腾出了婆婆米粑粑的味道！我一口气吃了8个米粑粑！太！好！吃！了[捂脸][捂脸][捂脸]
用料：
克水
杯大米
克酵母
低筋面粉
白糖
米酒
泡打粉
做法：
大米浸泡12个小时，达到一捏就粉碎的状态。使水没过浸泡后的大米1cm，倒掉多余的水。将大米和水倒入破壁机，高速粉碎到米浆状态（vitamax低速转高速，我用了接近2分钟）。
加入酵母，低筋面粉，充分搅拌后室温发酵至液体中产生细小的气泡。期间可以观察米浆并搅拌，使米浆和水进一步混合，不至于米浆沉底。
发酵结束后，起热锅，薄薄刷一层油，以烫饼和面皮的方式加工米粑粑至单面焦黄。
成品图
胡萝卜饭
中餐用料不是绝对的精准，有人吃的咸有人吃的淡，有人喜欢油多有人却不喜欢，所以只需要参照做法就行！！
用料：
600克米
350克（可多放）肉
500克（可增减）胡萝卜
150克（可增减）胡葱
15克（按口味调整）盐
3片姜片
1小勺料酒
适量油
做法：
自己家里种的胡萝卜，长的有点丑，但是无公害😂
米淘洗干净，泡在水里至少两三个小时
肉清洗干净。
葱洗干净
胡萝卜切成丁，我比较懒，直接刨的丝。
葱切成葱花，肉切丁或者丝都行，肥瘦分开！
我买的肉少，肥肉也少，所以放了油，如果肥肉多可以不用放！
油热后，放入肥肉煸炒出油。
放入姜片、料酒煸炒出香味！
放入瘦肉煸炒至变色！
加入胡葱，炒香。
下胡萝卜丁/丝煸炒一下。
倒入浸泡后的米，一般以沫过米为准，具体看胡萝卜多少，胡萝卜也出水。
加入盐调味，可以先少放些，待烧开后尝一尝味道，根据自己的口味来放盐。
盐的多少跟胡萝卜也有关系，胡萝卜有点甜，所以需要尝一下哦！
煮到这样看不到水，关火焖五分钟，然后再开中火烘几十秒，关火焖，多循环几次烘和焖，直到米饭熟了为止。
我这水放的稍微多了一下，浸泡过的米水差不多和米齐平就行！
色香味俱全的萝卜饭出锅了。
配上自制的圆子香菜汤，午饭就这么解决了。
阿胶固元膏
第一次做菜谱，第一次做阿胶固元膏。自己吃，所以量我放的比较多。
用料：
250g东阿阿胶
500g即墨黄酒
250g老冰糖
500g黑芝麻
250g红枣（去核）
125g杏仁片
250g核桃
125g枸杞
做法：
阿胶敲碎，倒入黄酒浸泡，由于没有打粉，我浸泡了3天。
阿胶泡了3天后。老冰糖打粉；芝麻炒熟打粉；红枣用刀面拍碎去除核，撕成小块。核桃掰成小块。不用太碎，我喜欢果仁，口感好。
红枣、核桃、枸杞、杏仁片铺在烤盘上，170度上下管，焙出香味。我基本是烤5分钟左右，枸杞可能时间要短点。
基本工作准备到位，将冰糖粉末倒入阿胶中，搅拌均匀。大火煮开，转小火，期间一直搅拌。小火煮至挂旗，期间依旧一直搅拌防止糊。挂旗我没来得及拍照。然后加入除芝麻外的材料，搅拌均匀。
最后，分次加入芝麻，搅拌均匀。
倒入烤盘，我用的烤盘，家里没有大盘子了。擀面杖沾冷水（防粘），擀平，冷却。冷却后切片，保存。
家庭版吊烧鸡
超级简单！选中小鸡型。
用料：
1只鸡
适量盐
适量酱油
做法：
首先将鸡洗净挤干水，把盐在鸡的里外抹上（抹多点盐），然后在鸡的外皮抹上一层酱油（炒菜酱油）现在就可以挂干了（用风扇快干点，起码挂上三个小时以上）手摸外皮没水份就可以烧了
在烤箱里面垫一张锡纸，鸡会出好多油。
200度烤30分钟，230度烤10分钟。
紫苏李子干
吃了我嫂子的小姨妈做的紫苏李子干，简直惊艳，坐标湖南醴陵。一包被我占为己有后，吃完只余紫苏，想着模仿一下。买了家乡三明的三华李来做。
用料：
5斤三华李李子
适量干紫苏
适量盐
一斤白糖
一把陈皮
做法：
洗净晾干
李子切片，一个李子切两刀，中间一个带核的，两边果肉再各切一刀
切好的李子加紫苏干，陈皮一起，白糖大部分，盐巴两三勺，腌制，一两天，待李子水沁出，淹没李子，滤出李子水当果汁喝，李子拿出来到太阳底下晾晒一两日，
第一天收回来可根据李子的酸甜度酌量再加一两次白糖和盐。
成品
浓油赤酱秋刀鱼🐟
秋刀鱼的滋味 猫跟你都想了解
初恋的香味就这样被我们寻回
那温暖的阳光 像刚摘的鲜艳草莓
用料：
6条秋刀鱼
10片娃娃菜
1/4根葱
5片姜
5瓣蒜🧄
适量生抽
适量老抽
适量盐
少量花椒粉
做法：
秋刀鱼，开膛处理，干净！
葱姜蒜切好备用
锅烧空气，热锅下油，➕花椒粉
葱姜蒜爆香
➕老抽 ➕生抽 不停搅拌，闻到酱油的焦香，这一步一定要快，
➕水 ➕白菜（如果家里有肉皮也可以切小块加入）味道更加
放入处理好的秋刀鱼，水开➕盐，中火15分钟，大火收汁！
完成✅开吃
酸辣爽口鸭爪
用料：
8个鸭掌
5瓣蒜
5勺酱油
5勺陈醋
1/5个紫色洋葱
适量鸡精
适量白砂糖
适量香菜、葱
适量盐
5个新鲜朝天椒
适量芝麻香油
3个金桔
做法：
鸭爪买回来，洗干净待用，朝天椒切小备用，蒜头切成末，洋葱切丁状备用，葱和香菜洗净切段备用，锅里放水放生姜片煮沸，然后放入鸭爪煮开，再煮2分钟！
捞起放水里洗掉油渣，多洗几遍，捞起沥干水分待用！
在盆里放入事先备好的蒜末，辣椒，洋葱，酱油，陈醋，鸡精，白砂糖，盐，然后一起搅拌均匀，加入沥干水分的鸭爪在搅拌！
中间的隔10分钟搅拌一下，不然上色不均匀，喜欢的话，可以放冰箱保鲜里腌制，大概腌制一个钟头就入味了！
最后放入适量的芝麻香油，把金桔的汁挤进去，有着橘子的清香味，加入葱花和香菜搅拌均匀就可以吃啦！
黄金椰丝球
黄金椰丝球颜色迷人、样子讨人喜欢，浓浓的椰香味，相信没有人会不喜欢这种小点心。而且成功率还蛮高的，是一款新手一学就会的点心。
用料：
50克黄油
10克(沾表面)椰丝
15克奶粉
20克牛奶
2个蛋黄
50克细砂糖
35克低筋面粉
做法：
黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发
分次加入蛋黄，搅拌均匀
然后倒入牛奶，搅拌均匀
在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉和奶粉
用手搅拌均匀，轻轻揉成面团
取一小块面团，搓成小球
将小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝
做好的小球，排放在烤盘，送进预热好的烤箱
180度，中层，15-20分钟，烤到表面金黄即可
芒果奶酪慕斯
我老早想要加高的慕斯圈来做层次丰富的慕斯，就找婶子就定制了。不过今天做的这种只有一片蛋糕，慕斯部份就不想要太多怕腻，所以这量是没有装满模。
用料：
芒果奶酪慕斯材料：
200克芒果泥
200克马斯卡彭奶酪
130克淡奶油
7.5克吉利丁
36克细砂糖
200克夹心的芒果丁
果冻层材料：
170克芒果泥
10克细砂糖
5克吉利丁
做法：
以下是15cm加高慕斯圈一个份：

先烤一片巧克力蛋糕，做法看这里👇http://t.cn/EoCjBxY

我是用18cm的蛋糕模烤的，底部铺油纸，170度烤20分钟。
烤好后蛋糕立即脱模倒扣在晾架上晾凉
用慕斯圈压出蛋糕片
一定要凉透后再切，热切蛋糕会回缩
切好的蛋糕片放入慕斯圈中注意看蛋糕是可以把慕斯圈填满的，如果你的会有空隙那底部就要包保鲜膜不然倒入慕斯馅后会流出。
把芒果洗净
把芒果削皮，切
先留出200g整齐的小块，这是一会儿夹心用的。
把剩下的芒果切下来放入料理机打成泥
打好的芒果泥称出一份200g的慕斯用，称出一份170g的放小锅里，这是果冻层用的
把慕斯里的吉利丁用冷水泡软，之所以这会儿才泡，是因为夏天温度高泡太久吉利丁会碎掉。泡软就立即捞出放小锅里，捞的时候不用挤干水，就用吉利丁自带的这点水量来融化。吉利丁隔热水搅拌至融化，晾凉。
马斯卡彭加细砂糖和淡奶油用电动打蛋器搅拌至细腻顺滑有纹路的状态。不是平时奶油蛋糕裱花的那种，是刚开始出现纹路就停止。
分两至三次加芒果泥用刮刀拌匀
加入已经冷却的吉利丁液拌匀。完成的慕斯馅应该是略稠但是轻震盆就可以流平。如果你不小心打发得有点干了流不平，那就加一点未打发的液体淡奶油来调节一下。
先倒一半的慕斯馅入模
铺上全部的芒果丁
倒入剩下的慕斯馅用手摁住慕斯圈两侧和盘子，轻轻晃动模子让慕斯馅流平。冷藏一个半小时左右，这期间要把做果冻层那芒果泥也先放入冰箱。
快到一个半小时时做果冻层，把用冷水泡软的吉利丁和细砂糖一起放入芒果泥中，隔热水搅拌融化，晾凉。
把晾凉的果冻液倒入已经凝固的慕斯上面
继续冷藏4小时以上脱模装饰
切块食用

切的时候用锯齿刀会好切点
金叶子（蛋糕装饰）
用料：
若干树叶
一小勺食用金粉
几滴朗姆酒
做法：
绿地摘些形状美的叶子
金粉用朗姆酒或其他白酒调开
用小刷子刷满叶片
晾干。早想到，我就不买金箔了。
上汤娃娃菜
简单又好吃，能当汤又能当菜。绝了～
用料：
3颗娃娃菜
1个咸鸭蛋
1个皮蛋
一小块火腿肠
适量盐
适量鸡精
做法：
娃娃菜一叶一叶分开，太大的叶子从中间切一刀。清洗备用。（我喜欢这样分开，也可以整个娃娃菜切十字刀成四瓣，一般饭店都是那样处理，但是我觉得吃起来不方便，看个人喜好决定怎么切叭）
皮蛋和咸鸭蛋剥皮备用，剥碎也没关系，一会要切丁。
火腿切丝。皮蛋和咸鸭蛋切丁，我用一根棉线切的，很干净。
锅中放油，我是提前把娃娃菜码到锅中，再开中火，撒一点盐，放一点水，盖上盖子稍微焖一会，打开反几下，感觉叶子都软了就差不多了，我喜欢娃娃菜口感嫩一点的，全熟的会感觉菜很老，看个人喜好叭，喜欢嫩一点的就是图片的样子！盛到一个汤菜碗内备用。
锅中放水烧开，下入皮蛋丁鸭蛋丁火腿丝，一点鸡精，尝尝味道，不咸的话就放一点盐，熬煮一下，浇到刚刚盛出的娃娃菜上即可。
这个做法出来的娃娃菜比较清淡爽口，汤汁浓郁，总之就是好吃！
喷香的肉桂苹果吐司布丁
苹果和肉桂是很秋天的感觉啦
做法非常简单，使普通的吐司布丁别有一番风味
酸甜的苹果果香与淡淡的肉桂香气交织，真的令人无法抗拒啊！一口一口根本停不下来～
用料：
2片吐司
半个苹果
2个鸡蛋
80克牛奶
适量白砂糖
适量肉桂粉
做法：
鸡蛋加入牛奶和糖搅匀，想要细腻口感的可以过筛两遍
吐司切小块放入烤碗
浇入蛋液
苹果切薄片，码放在顶部，撒上一层肉桂粉
预热烤箱190度20分钟，完成✅
（羊肉）葱花烧饼
应孩子爸爸的建议学做烧饼
用料：
适量面粉
少许油
少许温水
少许盐
一根葱
两小块羊肉
少许芝麻
少许孜然粉
少许芝麻酱
少许五香粉
少许酵母
做法：
温水化开酵母  温水和面  就是和成一般蒸馍用的面   盖盖发面
熟羊肉切碎 （可以不加肉）葱切碎 放盐五香粉 孜然粉  芝麻酱 食用油拌好备用
发好面拽面剂子揉会儿搓长条 擀成长片  抹羊肉葱花馅儿  小心卷起来
手沾一点油再沾芝麻  粘到面饼  用擀面杖擀成面饼   我是做好生面饼以后才开始用电饼铛焙烧饼的  正好面饼有个发酵的过程
电饼铛底部和上面刷油  开底部加热
油热之后放入生面饼  盖盖子十五秒左右  翻面盖盖子半分钟到一分钟之间（根据饼大小把握时间）
如果上面也开加热  盖盖子容易烧糊了
吃饼搭配喝汤  简单又美味的一餐
洋芋擦擦
用料：
4个土豆
少许面粉
2个青辣椒
一小段葱
少许姜
一勺盐
半勺十三香
适量味极鲜
少许味精
做法：
找一个干净的盆，放入面粉少许，将削皮的土豆用叉子叉成丝。然后拌匀土豆丝和面粉（尽可能让每个土豆丝都裹上面粉），放入蒸笼蒸15分钟左右。
起锅烧油，放入葱花，姜末，辣椒丁，加入盐，十三香，味极鲜翻炒片刻，关小火放入味精，加入蒸好的洋芋叉叉，翻炒均匀即可
大米发糕
偶然在街上看见卖发糕的，想起了小时候上学路上经常买着当早点吃，于是自己也想试着在家做一下，第一次做，家里材料也不够充足，只能做成丑不拉几的样子了，但是除了长得丑，口感和味道绝对奈斯呦。
用料：
300克普通大米
130克水
50克白糖
3克安琪酵母
40克面粉
做法：
1.准备大米，淘洗干净，泡一夜，最少都得10小时
2.一夜过后把泡米的水到掉，把米放进破壁机里，加入130g水，稍微淹没米一丢丢就可以了，打好的米浆很细腻，没有米的颗粒感。
3.把米浆到到一个盆里，依次加入3g酵母，60g白糖，40g面粉。（加面粉是为了帮助米糊膨胀）加完后就可以搅拌了。
4.搅拌至无干粉颗粒的米糊，稠度适中，稍微偏干一点。将搅拌好的面糊，封上保鲜膜，放在温暖处发酵一个小时。
5.发酵至两倍大转移到盘子里，继续在温暖处发酵半个小时。如果天气冷就延长时间。
6.发酵好后上锅蒸，水开蒸十分钟后转中火继续蒸十分钟，最后关火焖一会（这一步为了让米糕有适应外面的温度）第一次有点丑，味道还是不错的。凉了也很好吃(｢･ω･)｢嘿