xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖酥饼
一直爱吃这个，码个方子！

糖酥饼：10个
用料：
90克中筋面粉（油皮）
20克砂糖（油皮）
25克猪油（油皮）
40克温水（油皮）
60克中筋面粉（油酥）
30克猪油（油酥）
50克砂糖（內馅）
少许全蛋液
少许芝麻
做法：
将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团（可以用面包机一个揉面程序），将油酥材料也混合成团，捏成团的状态即可，不需要过度揉。放入容器盖上保鲜膜或者直接用保鲜膜包好，松弛15分钟。

将油皮、油酥平均分成10等份。
取一块油皮按扁成圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成牛舌状形，大约手掌长度，卷起。
盖保鲜膜松弛15分钟
再次擀长
卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后擀成圆形，边缘擀的薄些。
将砂糖放中间包起，包好收紧口向下，擀成圆饼，放入烤盘。
烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度烤20分钟。
包30克的豆沙馅，也非常好吃呦！
辣炒年糕&米肠什锦
又是一道快手菜～有了年糕和米肠的加入，主食都不用准备啦！～
用料：
若干年糕
若干米肠
2勺（加糖和少许醋拌匀）韩国辣酱
丝洋葱
1/3根 切片胡萝卜
一段葱
适量玉米粒
少许（切片）白萝卜
1个辣椒
1根（冰箱里的储藏菜）（去筋后切段）芹菜
一小把（切断）韭菜
一条韩式腌萝卜
做法：
材料如图（差胡萝卜🥕）
其实蔬菜除了洋葱和小葱之外都是冰箱里的菜随意拿出来做的～冰箱里有什么就拿什么就可以～（过日子什么都随意些更舒服）
锅内入油，之后放入切好的时蔬（芹菜去筋很重要，不然口感不好，不好吃）～ 翻炒
翻炒ing
胡萝卜是我觉得颜色太单一了，又关火去切了几片放进锅里的～
炒至蔬菜断生，放入米肠和年糕（⚠️我放入的米肠和年糕都是当天早上新最好的熟的，如果买那种塑封的需要热或者煮好再放入锅里哦）
因为年糕和米肠都是常温且熟的，所以翻炒二三分钟即可加入调制好的韩式辣酱（比例就是：两勺辣酱放一勺糖和半勺醋，拌匀）～
放入辣酱之后继续翻炒一会儿就可以出锅啦！（这次因为年糕和米肠都是新鲜的，就没有放水炖煮）～
出锅！简单快手！
很有食欲的一道小吃～
㊗️好胃口！Bon appétit.
蓝莓酸奶溶豆
超级治愈的颜色，入口即化，小朋友超级爱吃～
用料：
24克奶粉
2个蛋白
15克简爱酸奶
12克玉米淀粉
20克蓝莓酱
3克糖
2-3滴柠檬汁
做法：
蓝莓洗净，放锅内小火熬成蓝莓酱
熬好的蓝莓酱浓稠度如图
过滤出20g蓝莓酱备用
分离鸡蛋，装蛋白的盆必须干净无水无油。蛋白可以先放冰箱冷冻室待用，冷冻后的蛋白稳定性更好
蓝莓酱，酸奶，奶粉，玉米淀粉
混合均匀至无颗粒状
取出蛋白，可以看到冻出了冰渣
电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状，加入糖
转低速打发至如图有直立小尖角。
取三分之一蛋白霜与蓝莓糊快速翻拌均匀
翻拌好的面糊
倒入剩余蛋白霜中，继续快速翻拌均匀
装入套好裱花嘴的裱花袋中。这个时候开始预热烤箱100度
开始挤豆豆
挤好的豆豆放入提前预热的烤箱中，烘烤100度60分钟。具体时间和温度可根据自己烤箱脾气做调整。完全熟透的溶豆入口即化，很容易从油布上取下，不会粘在油布上。
烤好的溶豆，很美的哦
入口即化，非常好吃～
什锦炒饭
用料：
碗米饭
1个鸡蛋
1根胡萝卜
克盐
克油
半盒玉米粒
1根火腿肠
做法：
1、胡萝卜切丁（小）、葱花、火腿肠切丁、玉米粒、炒鸡蛋、剩米饭备用
2、锅中放油（稍微多点）先把胡萝卜丁炒熟、再将玉米粒倒入锅中翻炒、再将火腿肠倒入锅中翻炒，再将米饭翻炒。期间如果干锅了就放点生抽一类的，最后出锅前将鸡蛋放入、撒盐翻炒均匀，开吃
香煎鸡蛋豆腐
简单易学，对厨房小白友好，是一道平底锅中的“烧烤”菜。
用料：
1块鸡蛋豆腐
少量油
1勺减盐生抽
1勺烧烤料
少量（不喜欢吃辣的可以不放）辣椒粉
少量（增加菜品颜值）小葱
少量白芝麻
做法：
将鸡蛋豆腐冲洗干净，切成小块。因鸡蛋豆腐口感的特殊性，喜欢Q弹口感的切厚一些，喜欢表皮酥脆口感的切薄一些。大家自行斟酌。
炒锅预热，然后加适量花生油，小火慢煎，将表皮煎至金黄。
将豆腐煎至金黄色后翻面，每个面变色后盛入盘中。
切厚片的豆腐可以“站立”煎炸。
一定要小火，鸡蛋豆腐材质松软，翻面时请小心拿捏力度。盛入盘中。
调味汁：将碗中倒入减盐生抽，烧烤料，辣椒面、芝麻等自己喜欢的口味的调料，均匀“涂抹”在豆腐的表面。如果觉得不入味的请在豆腐上斜对角拿刀划一条口子便于入味。之后撒一些小葱花就大功告成啦（由于疫情原因，家中已无小葱储备，牢记少聚集👍。只能拿芹菜叶子装饰了，大家自行脑补成品画面就好😜）。是不是很简单呢，喜欢就和我一起做起来吧😍
卷心菜嫩饼
网络上“高丽菜煎饼”为原型
更改了粉水菜的比例 也去掉原配料中的油 由半炸改为煎
我想这样更适合家中早餐
无蛋奶
这个饼因为增加了糯米粉所以吃起来有点像年糕的口感
会给人半熟的感觉 嫩嫩的很好吃～
菜量很大 讨喜选手
用料：
20g糯米粉
80g面粉
140g水
180g圆白菜
15g紫甘蓝（胡萝卜）
适量白胡椒、盐
做法：
糯米粉和面粉倒在一个盆里
我加了2g盐 2g白胡椒（给个比例 按自己喜好放）
加140g水搅拌均匀 比较浓稠的状态
圆白菜和紫甘蓝切丝 （辅料可以随意放 主料是圆白菜就可以）
菜放进碗里拌匀 就是图上这种状态 菜都沾上面糊即可
锅里倒油 多余的用厨房纸擦掉 只留薄薄一层
小火
用勺子舀出一勺菜 在锅里摊平 用勺子尽量压薄 向四周1推2压3拢
底部固定就可以翻面了 还是挺好翻的 不会散
口感是外焦里嫩 我配了番茄酱
超酥奶油奶酪曲奇
平时喜欢做各种口味的曲奇，添加了奶油奶酪和杏仁粉的曲奇口感非常丰富，疫情期间，利用家里剩下的食材，做一波解解馋~~,我孩子说吃得有回味😀吃得停不下来呀@·@😛

唠唠几句曲奇制作心得：
一、	黄油打发准备：
我一般是冷冻保存黄油，做之前，要提前一至二个小时，先从冰箱拿出来静置，室温慢慢软化；如果赶时间，也可以用吹风机帮助黄油受热软化，但注意观察黄油的状态，不得使黄油变成液体，黄油软化到手指可以轻轻捅入的时候，就是软化到位了。从冰箱刚拿出的黄油是硬实的固体和后经软化过度而熔化成的液体，都是无法被打发的。
二、	黄油的打发程度，会影响口感的酥松程度，黄油打得越彻底，口感越酥松，但同时面团的延展性就越好，当然就会影响你辛苦裱出的曲奇花纹，所以，打发黄油适度就好“打发至轻盈蓬松，颜色略变浅，成羽毛状”即可。 
三、	如若没有杏仁粉，可以用等量的低筋面粉替代，但是口感会有差异。
四、	不同烤箱的脾性不同，在出炉前的几分钟最好守在烤箱前注意观察曲奇的变化，如表面呈金黄色，底部也变成金黄色，说明已OK。如果不喜欢曲奇表面上色重，可以在烤至18至20分钟左右观察一下，如已上色，可以加盖锡纸。
五、奶油奶酪一般都是放冰箱冷藏，不可以冷冻哦，和黄油一起，提前一至二个小时从冰箱拿出来静置软化。
用料：
120克低筋面粉
55克杏仁粉
120克黄油(无盐发酵)
75克奶油奶酪
70克细砂糖
1个鸡蛋
1克盐
做法：
将所有的材料称量好
检验黄油是否已软化好，用手指轻轻可以捅入，即可开始打发
用打蛋器将软化好的黄油进行打发至略微变白，成羽毛状，不要打发过度哦，注意中途用刮刀将溅至周围的黄油刮至中间，以便打发均匀
加入软化好的奶油奶酪，用打蛋器搅打均匀
细砂糖不可以一次倒入，会影响搅打效果，分二次倒入奶酪黄油糊中，第一次搅打均匀后再加第二次搅打均匀，打蛋器开至低速即可
将鸡蛋和盐倒入奶酪黄油糊中搅打均匀
低筋面粉过筛，杏仁粉，一起倒入，用刮刀切拌至无干粉状态，不可划圈搅拌，防止面团起筋，起筋会增加面团的延展性，曲奇花纹会消失
准备好裱花袋、裱花嘴，裱花嘴用中号或大号，可以选择喜欢的花型，
SN28*28金盘，每个挤花上下都要间隔2－3CM。挤花之前，可以开始预热烤箱，上下火165度。
将挤好的曲奇放入烤箱中层，上下火165度，35分钟，烤至
18至20分钟时，观察上色效果，防止上色过重影响美观，如果感觉上色重了，加盖一层锡纸后继续烤。每个烤箱的脾性不一，每个人挤花的形态大小厚薄不一，我挤了二层花，较厚，用的火温偏低，烤制时间拉长至35分钟，尽可能将中间烤透，如果最后观察颜色不确定是否烤透，可以将一块曲奇从中间掰开，中心和外面状态一致，即烤好了！
曲奇烤好后，待自然冷却可装袋密封，可防止受潮，通常可以保存一周左右。
超简单的‘ 自制枣泥馅
用红枣泥做糕点 不仅美味‘ 还养颜哦🌸
用料：
若干红枣
适量清水
适量植物油
做法：
红枣洗净 ‘ 放到炖盅里 ’ 加清水 ‘ 清水没过红枣
放到炖锅里 ‘ 炖1.5小时⏰
炖好的红枣 ‘ 去皮去核’ 放进料理机内‘ （⚠️不要加水）
用料理机打成红枣泥
不粘锅 倒适量油 ‘ 放入红枣泥’ 慢慢 翻炒‘ 中途可以加两次油 ’ （⚠️油不要一次加太多 ‘ 少量多次 慢慢加）
炒到红枣  没有水份💧‘比较干的状态 就是好了哦‘ 
炒好的红枣泥 ‘ 盛出’ 放凉 就可以包红枣酥啦‘ 
做了‘ 红枣桃花酥🌸
颜值还不错吧😋
大圣食谱：零基础零失败戚风蛋糕胚（6寸）
有多少妈妈有一颗自己给孩子做蛋糕的心，却迟迟没有动手，介是为嘛？是不是恶名远扬的戚风蛋糕胚拦住了自己，有时候真的想，到底是戚风还是气疯啊，不是裂了巨大的口子，就是歪歪斜斜的鼓了巨大的包，又或者出炉后塌成了一个盆地。
今天就写一个不会出问题的蛋糕胚
用料：
3个蛋黄
3个蛋白
40g牛奶
30g玉米油
55g低筋粉
20g糖（1）
33g糖（2）
2滴柠檬汁或白醋
做法：
先做蛋黄糊，把蛋黄、牛奶、玉米油和糖（1）20g用打蛋器充分搅拌均匀，我今天做的黑森林蛋糕，所以还加了15g可可粉，如果大家要做可可蛋糕胚，可以用15g的可可粉去替换等量低粉

搅拌需要有耐心，使糖完全融化之后，加入过筛的低粉，粉类一定要过筛的，不要嫌麻烦哦，低粉加入后，Z字型搅拌，搅拌至无干粉颗粒就可以了。
下面制作蛋白糊，蛋白加入糖（2）和柠檬汁两滴，用电动打蛋器打至硬性发泡，也就是说打蛋器提起来尖角不会打弯，这一步忘记拍图
预热烤箱140度
接下来就是混合蛋黄和蛋白糊了，首先将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用硅胶刮刀J字形搅拌，形象一点地说刮刀从一点方向切入，从八点方向翻起，搅拌至无蛋白颗粒后，将混合好的糊全部倒回蛋白糊中，一样J字形搅拌，动作要快，防止蛋白消泡，也不用太紧张可以大胆一点快快拌匀直到没有蛋白颗粒，然后倒入蛋糕模具，震几下把大气泡震出来，入烤箱上下火140度50分钟
时间结束后出炉在台面上摔几下，也是为了把热气迅速震出，然后倒扣冷却，凉透了就可以脱模了。我用的三能活底蛋糕模，脱模的时候一推就出来了，很好用
今天是做黑森林，所以切片分层抹面装饰，想了解简单好吃黑森林做法的妈妈们，请在留言区留言哦～
这是成品哦
腐乳汁炖鸡翅
用料：
6勺腐乳汁
8片姜
3勺料酒
3勺酱油
1个洋葱
做法：
鸡翅划刀放料酒、酱油、姜片，放冰箱冷藏腌制3小时入味
热锅凉油，鸡翅两面煎成金黄色
放姜片，腐乳汁（豆腐乳碾碎取汤汁+水），放少许酱油调色
炖熟后放洋葱
大火收汁 出锅
排骨煲仔饭
一个人在家，炒几个菜太麻烦，炒饭又吃腻了，就试试做个排骨饭，嘻嘻。
用料：
200克排骨
5瓣大蒜
5只朝天椒
少量花椒
1勺食用盐
2大勺老抽
1勺生抽
少量（可选）白芝麻
做法：
辣椒洗干净，大蒜去皮（用菜刀轻轻拍几下，去皮特别快）后切半，放入碗中，喜欢的麻的可以加点花椒。
排骨清水冲洗后，放入锅中煮一会，看不到表面血丝即可，捞起后滤干。
在锅中加入油，倒入辣椒，大蒜和花椒，控制油温在92℃左右，轻微翻炒
加入排骨后继续翻炒
加入生抽，老抽和食盐，继续翻炒一小会
将米洗好后倒入电饭煲中，放入正常煮饭需水量，倒入排骨，芝麻（如果觉得味不够，可以加入少许生抽），按下煮饭键即可。
宝宝辅食(8个月以上）～小花面果蔬披萨(快手不用烤箱)
我家宝宝爱吃，一顿能两个，姐姐看到也馋，给她做了三个，没吃完就抢弟弟的吃的。有蔬菜有蛋有面，一顿管饱，营养也够够的，还能给宝宝加碗汤。
开始吃辅食，有咀嚼能力的宝宝，都可以试试
用料：
2个鸡蛋
1大汤勺小花面
2朵西蓝花
1小块胡萝卜
10片蝴蝶面
做法：
蔬菜适当切小，放水里煮熟，加点油，西蓝花能保持绿色不黄，我为了省事蝴蝶面也一起放入煮的
小花面煮熟，捞出过凉水，防止粘一起
鸡蛋打散，加入小花面，还有加入适量煮熟的西蓝花和胡萝卜，可以再切小点，已经开始吃海鲜不过敏的宝宝可以加点虾皮香菇粉调味，一岁以上的可以加点盐，
七孔锅刷油，均匀倒入蛋液，加入蝴蝶面，西蓝花和胡萝卜装饰，煎至蛋液凝固就好
七孔锅用小火煎，以防下面焦了，上面没熟。没有七孔锅的，也可以放平底锅煎
换个做法，换个吃法，小孩子就爱新鲜感
小小个的很适合小宝宝一口一个
凉拌黄瓜木耳丝
用料：
1根黄瓜
5朵木耳
3勺醋
1/2勺香油
适量盐
适量蒜
1勺生抽
适量鸡精
适量白糖
1勺耗油
做法：
木耳用热水泡发。切丝。
黄瓜切丝
放入以上佐料均匀拌好
凤梨酥（做法超级简单）
就是喜欢自己做吃哒
用料：
80克无盐黄油
40克常温鸡蛋
133克低筋面粉
36克糖粉
6克奶粉
5克杏仁粉
220克菠萝馅
做法：
软化黄油80克，用打蛋器打均匀即可。
蛋液40克分2次加入，第一次加入20克蛋液用打蛋器打均匀吸收，在加入剩下蛋液。
过筛加入低筋面粉133克、奶粉6克、杏仁粉5克，在加入36克糖粉。
揉成光滑面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时或者提前一晚做好放入冰箱冷藏。（放入冰箱冷藏的目的是好操作，不会太粘）
先分好菠萝馅12克一个18个（菠萝馅我买现成的，无添加的）做好的面皮分成18克一个的小面团，记得要盖上保鲜膜，防止风干。
皮用手揉圆加入菠萝馅包好（只要可以包住馅料就OK啦）
包圆
放入模具中，按压。有工具可以用按压。没有用手也是一样的，只是没有那么好看咯。
全部按压好
提前预热好烤箱，上下火165度，烘烤15分钟左右，直到黄油完全没有了就可以拿出来翻面。
烤箱继续保持165度。翻面我用筷子🥢，速度要快哦。你用夹子翻面也可以，看你怎么方便。
放入烤箱继续烘烤5-8分钟，就可以出炉啦。
放凉后就可以脱模，打包
撕开超级好吃哦
打包啦
准备封口。
打包后超级漂亮的
完美。
凤梨酥
蒜香酸辣凤爪
用料：
半斤鸡爪
10瓣蒜头
6小汤勺陈醋
3片姜
1小汤勺糖
1小汤勺盐
6个泰椒
做法：
鸡脚剁掉指甲，冷水洗干净
锅中烧开水把鸡脚放进去开大火煮15分钟煮到鸡脚软了，捞起来过几遍冷水，过到鸡脚已经冷了不热拿个干净的碗装进去
把蒜头，姜，泰椒，切碎，把这些材料放入已经冷却好的鸡脚上方，加入盐1小勺，白糖1小勺，厨邦牌生抽半碗，陈醋6小勺保鲜膜盖好放入冰箱冻3个小时后拿出来吃，冰冰爽爽好吃的不得了！《喜欢吃酸一点可以多放一些陈醋，喜欢很辣的妹子就可以多放些辣椒，不会影响口感的。》
橄榄油韭菜煎饼
每天早上在等公交车的时候，街边韭菜煎饼总是很是诱惑，不过我从没买过，总觉得不卫生，而且都添加了太多调料，吃着还是不放心。于是，想着自己回家也做一回，又加入特级初榨橄榄油让这道小吃变得更加营养美味，操作简单，很适合上班族哦，超适合当点心或早餐的韭菜煎饼。
用料：
1把韭菜
1颗鸡蛋
3大匙面粉
1勺盐
1汤匙西班牙特级初榨橄榄油
做法：
面粉与蛋均匀搅拌成面糊。
韭菜切碎后放盐，加入面糊中搅拌。
平底锅加入少许西班牙特级初榨橄榄油，倒入面糊煎至两面熟即可。
加点番茄酱也很好吃喔。
香酥芹菜叶（好吃好做）
酥脆美味，营养丰富，降压清火，做法简单。
用料：
50片芹菜叶
1个鸡蛋
50克面粉
2克左右盐
少许水
200毫升左右（距离锅底10厘米左右）色拉油
做法：
将芹菜叶摘下约50片
用清水洗净备用
将鸡蛋、少许水与面粉混合之后，放入盐搅拌
调至糊状
将芹菜叶逐片裹上面糊
油到入锅中，中火加热，待筷子放入时出现小泡时，将裹有面粉的芹菜叶放入油锅中炸至金黄。
炸至金黄色摆盘，香酥可口
青椒洋葱炒猪肝
猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。
用料：
100克猪肝
30克洋葱
30克青椒
5克葱
5克姜
5克蒜
适量油
1匙盐
0.5勺糖
0.5勺一品鲜酱油
0.5勺蚝油
1勺料酒
0.2匙味精
适量淀粉
做法：
准备原材料猪肝、青椒、洋葱
青椒去除内部筋肉和洋葱片成片状
猪肝片成片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀煨制二十分钟入味
放入淀粉抓匀成薄薄的糊状
锅中倒入适量油加热依次放入猪肝炸至两面金黄色飘至上面即可
看着炸好的猪肝好有食欲哦
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入青椒炒至断生
放入洋葱大火快速翻炒至变色
放入猪肝同时放入盐和味精炒匀入
炒至猪肝青椒洋葱入味即可出锅享用
搭配早餐包和鲜牛奶一起吃营养很丰富
猪肝入口香浓唇齿留香回味无穷
猪肝营养丰富经常食用对身体有益处
看着家人吃着营养美味的每一餐是我最开心的事情
剁椒肉末蚕豆煲
今天坨屁屁有点咳嗽，没让他上幼儿园，早上我也没时间出去买菜，就让坨坨爸随便买点什么菜回来。
结果他买回来两斤青椒，一斤蚕豆，几个西红柿。
那青椒我就不说了，干皮打皱还带烂眼，西红柿大的大小的小夹板青不熟，最搞笑的就是这蚕豆，我说这两天蚕豆刚上市，满大街都是嫩得葱绿的嫩豆，您上哪谋回来的这么黄这么老这么干的老蚕豆啊？是不是菜市场的小贩看见你就象看见救星了，把那八百年没人收的菜都卖给你了？你别说你也真不容易，菜市场那么多卖蚕豆的摊子，你愣是能挑到个最老的买，你买彩票咋就没这么好的手气咧？
可我就这么燥他，人家也不带脸红的，大模八样的把菜往我手里一扔他就算完事了，一屁股坐电脑跟前上他的网去了，老神在在的等着我给他老人家做饭咧！嘴里还大言不惭的说：“好坏无所谓啦！随便做做凑合能吃就行呗！”
我一时无语，真是厚脸皮啊！您老人家是凑合吃吃的主？我打小见过的唯一一个比我还挑食的人就是我老公，稍不合味口那是连筷子都不动的，那要是他没见过没吃过的东西，放桌上他可以当那菜是空气，一头就挑他喜欢的菜猛吃，然后我问说：“这菜怎么不吃啊？”他会一脸无辜的看着你说：“啊！我没看到啊！这是什么啊？”然后象尝毒药一样的尝一口，再很无耻的说：“我可不可以不吃啊？”
可是发牢骚是一回事，这菜不还得我做啊？
我总得想个法把这老蚕豆做得好吃啊！
这么老清炒肯定是不好吃的，想起湘菜里有肉末烧小土豆的做法，这老蚕豆淀粉质重，就把它当土豆烧吧！
用料：
一斤蚕豆
50克（肥瘦掺半）猪肉
剁椒
鸡精
胡椒粉
豆瓣酱
老抽
做法：
蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末
炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟
倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香
下入蚕豆，翻炒均匀
加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟
煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了
干煸茶树菇
用料：
克茶树菇
根胡萝卜
克糖
瓣蒜
片姜
个干辣椒
克盐
勺生抽
根芹菜
做法：
茶树菇放在水里抄一遍，水里加入少量食盐，捞出，沥干水分。
油锅加热，将捞出的茶树菇均匀的撒上干面粉，入锅进行油炸，炸至黄白色捞出。
起锅，少油，放入葱姜蒜，芹菜，干辣椒，生抽，倒入茶树菇翻炒，加入少量盐,味精,糖。
摆盘，出锅即可。
电饭煲土豆焖肉
最近在深圳帮妹妹安顿毕业后的新住处。因为做饭不是很方便，所以想着法子给她做。其实上班族只需要一个电饭煲就能满足基本的需求。前几天尝试了一下，做了麻辣烫，焖红烧茄子，味道都挺不错。今天用电饭煲做了个土豆焖肉，简直不要太好吃！食材简单，营养健康，甩外卖n条街！
用料：
2个土豆
适量老抽
适量生抽
少许料酒
两小块桂皮
1块姜
1个大蒜
适量五花肉
少许砂糖/冰糖
少许(不吃辣可不放)小米椒
少许盐
做法：
首先，准备好配料。姜切片，大蒜切大个。
五花肉切成图片大小。冷水下锅，放入少许料酒，煮沸，用水焯一遍。焯完水后，用冷水将肉冲洗一遍，这样烫的肉遇冷会更Q弹。
洗完电饭锅，用厨房用纸擦干。然后加入少许油。(因为五花肉本来就有肥肉，到时会出油) 等油温有所上升，加入姜片，平铺锅底，盖上锅盖，将姜片焖出香味，这时会发出滋滋滋的声音。
再倒入五花肉，盖上锅盖慢慢煸。记得时不时翻动下肉。中途加入适量盐，多点老抽(为了更上色)，些许生抽，大蒜，桂皮，适量糖。
炒至肉表面些许焦黄后，加入没过肉再多一倍的开水。盖上锅盖焖40分钟左右。焖的过程偶尔看一下锅内的水，千万别烧干了。然后尝一下汤汁，调整下咸度。因为待会还要放土豆，可以稍微咸一点点。
40分钟后加入土豆和小米椒，继续焖20分钟左右。这时水应该差不多快干了。尝一下软糯程度，即可出锅。最后喜欢蔬菜的就着最后的汤汁放入点生菜弄半熟就ok了。
杏鲍菇炒牛肉
用料：
1个杏鲍菇
适量牛肉
4勺生抽
适量老抽
1勺蚝油
半勺白糖
2勺料酒
1勺黑胡椒粉
1勺淀粉
适量蒜末
适量洋葱末
做法：
配料切末，牛肉切片，杏鲍菇切片备用
腌制牛肉，2勺生抽，2勺料酒，小半勺老抽，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，一勺油，蒜末，洋葱末
抓匀腌制一会
热油，杏鲍菇煸炒一会盛出备用
再起油锅炒牛肉，牛肉变色后加入杏鲍菇炒匀
再加2勺生抽，一点老抽，小半勺糖，少一点的热水翻炒，最后加入青红椒末，再洒一点黑胡椒粉
出锅盛盘
酥皮糖糕
好吃的酥皮糖糕超简单做法
用料：
克水
克糖
克面粉
油
做法：
开水烫面搅拌均匀放凉
加油和一点点干面粉揉成光滑得软面团
分成小份
包糖，收口，个人觉得直接放糖的炸出来好吃，不喜欢糖掺面粉馅料
去掉包口部分多余的面团，用手压扁
油五成热放糖糕，不用翻个，小火慢慢炸一会定型后再翻个
全部鼓起后中大火炸上色
这个颜色就可以出锅了，喜欢吃更酥一点的可以继续炸一会
成品
好吃呦
小丸砸系列：湖北小吃——晶莹剔透的珍珠糯米丸子
又是主食又是菜，糯米清香，丸子顺滑。
用料：
2小把糯米
2两或者一小坨猪肉馅
1/3个鸡蛋
1勺淀粉
丸子几个枸杞几粒枸杞
做法：
抓两小把糯米淘洗干净泡上。至少泡半小时，泡1-2小时更好。不然丸子蒸出来啊会硬。
根据丸子的数量泡一些枸杞。
肉馅里面放葱煎蒜末，越碎越好，加半勺料酒，半勺酱油，1/3个鸡蛋，淀粉1勺。喜欢胡椒就撒一些黑胡椒面。
肉馅上劲：用筷子顺着一个方向搅拌，直到所有调料都不跟你我。多搅一会丸子更劲道。稀稠程度如图，太稀了丸子不成形，太稠了蒸出来发硬。搅拌好后精致半小时。
找个勺，一手用勺一手用筷子弄个大概的圆形，丸子别太大了，裹上糯米后再上蒸屉会膨胀哦。
泡糯米的水倒掉，丸子从勺里滑倒糯米碗里，转动糯米碗，就粘上了糯米。还会越滚越圆哦。喜欢吃糯米就多滚一下这样就多粘一些糯米。
做好的丸子放在笼屉中。我喜欢用竹笼屉，蒸完了有竹笼的清香。注意丸子的间距要有合适的空隙，不然蒸出来丸子膨胀手拉手就难看也不好吃了。大火蒸开，转小火蒸十五分钟。
泡好的枸杞在每个丸子上加一个小红帽，不仅点缀还带一点甜。盖盖再蒸8-10分钟。
切一些葱花撒上，再蒸2分钟。
晶莹剔透的珍珠丸子就做好啦！笼屉可以直接上桌。
甜汤
夏天的时候煮一锅放冰箱渴了喝一点，简直是人间美味呀！
用料：
2两红豆
2两绿豆
1两薏米
1两白豆
2块冰糖
做法：
直接把所有材料一起下锅，除了冰糖
简易凉拌鸡胸肉丝
鸡胸肉柴柴的口感总让人不好下咽，撕成条状后鸡胸肉，伴着爽口的胡萝卜丝和芹菜丝变得容易吸味也更容易入口！
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
2根芹菜
一小把盐，糖
2小勺老干妈辣子（去红油）
1勺熟白芝麻
1勺酱油
1勺白醋
4片姜片
做法：
将姜片和鸡胸肉导入锅中，加入适量水，倒入一点料酒煮沸；十分钟后熄火待凉。
切胡萝卜丝，芹菜丝；尽可能的把这两样食材切细，这样入口的时候更容易入口
将胡萝卜丝加入平底锅中翻炒2分钟（无须加油），然后熄火加入西芹翻炒，里用胡萝卜丝的热量将西芹煮熟，随后加入一点盐调味；
将煮熟的鸡胸肉丝晾凉后撕成一条条，越细越好； 斯好后加入盐调味，随后用一个小碗把醋，白糖，盐巴，酱油进行混合，混合成酱汁后倒入鸡胸肉丝中进行充分搅拌；
将拌好的鸡胸肉丝和胡萝卜丝/芹菜丝进行混合，并倒入老干妈辣子进行充分搅拌；
最后撒上白芝麻，加入一点点芝麻油就大功告成！
无淀粉什锦巴沙鱼丸
特别适合兼职健身人士，对于补充孩子营养也非常健康！这次方式是之前的改进～
用料：
2条巴沙鱼柳
适量盐
1勺料酒
适量生玉米粒
适量葱
3瓣蒜
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺-可用一点醋和一些香油芝麻油类代替油醋汁
适量鸡精
1/4根胡萝卜
适量木耳
做法：
所有食材切块后分别用破壁机打碎～（破壁机真香）打碎后用纱布将每种食材的水分挤出（这是关键！之前没有挤水需要淀粉中和）加入鸡蛋，油醋汁，生抽，盐。用手抓匀。
这次捏丸子的手法也有所改进，做出来的更圆更紧致，且手里不需要抹油。先抓一部分放入手心，轻轻在各个方位捏一下，在手心里晃动转动，将之团成圆球即可。像上次一样，不用等水烧开，冷水一直开中小火即可，最后大火烧开，撇去汤表面浮沫，再用漏勺捞出即可。
这些放在冰箱里冷冻，可以吃4-5顿啦
(/≧▽≦/)
溜肥肠
用料：
肥肠
花椒
大料
料酒
油
老抽
味精
糖
盐
尖椒
做法：
肥肠要把肠子里的一些肥油清理干净最好，放入高压锅里放花椒、大料、料酒把肥肠煮烂之后再剁成段
锅里放少许油，放入肥肠翻炒，加入老抽、味精、糖、盐，再放尖椒炒熟即可
冬瓜海带鲫鱼汤
买了一块特价的冬瓜，好久没吃鲫鱼了，家里还有新鲜的海带芽，感觉把它们凑一块也挺搭
用料：
1-2条鲫鱼
冬瓜
海带芽
香菜
做法：
鲫鱼自己收拾的，去鳞，去腮，开膛破肚，冲洗干净，鱼肚子里的血和黑膜都要去干净，这次没有鱼籽，鱼膘我喜欢，每次都会留着
冬瓜去皮去瓤切厚片
海带芽洗掉表面的盐粒，剪成
锅热放油，先把鱼煎一下
加开水没过鱼，放入冬瓜海带
大火烧开撇掉浮沫转中火
煮8-10分钟，鱼肉熟了汤里撒些香菜末
我一般吃的时候会把鱼捞出来蘸蜂蜜醋先吃掉，再喝汤
节日大餐：香草番茄汤+香橙煎鸭胸+芒果椰味冰沙
“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱”。这世间再轰轰烈烈的爱情，也绕不过柴米油盐酱醋茶。

美食，是细水长流式爱的表达。 在电影《北京遇见西雅图》里，曾经是美食杂志编辑的“非职业小三”文佳佳这与放弃国内大好前程的医生Frank郝志，在美国西雅图相遇。

看上去极不相衬的男女，却在朝夕相处中渐渐擦出了奇妙的火花，在孩子的爸爸有钱人钟总与大叔Frank之间，女神文佳佳有了比较和选择：

他是世界上最好的男人，他也许不会带我去坐游艇、吃法餐，但是他可以每天早晨都为我跑几条街，去买我最爱吃的豆浆、油条。

在物质与爱之间，她选择了真实的爱。  

美食，是人间最好的治愈。

袁弘、张歆艺是影视圈里一对模范夫妻。让女神张歆艺决定放下过去的情伤，打开心扉接受新恋情，是袁弘的“厨房轰炸”。

袁弘录完真人秀节目《真正男子汉》，满身疲惫、累到浮肿的他回到北京，约张歆艺吃饭。当时两人还怕出去吃饭被人误会，袁弘就跑到张歆艺家里打算下厨露一手。

一通折腾，差点把整个厨房炸掉的袁弘，大费周章地做了一顿饭。做完吃完后，因为太累，倒在沙发上就睡着了。看到袁弘为自己所做的一切，张歆艺认定这是个值得托付一生的男人。

在那顿“厨房轰炸”的晚餐之后，袁弘、张歆艺正式确立了恋爱关系。2015年5月20日，两人公开承认恋情。 

女神郭霭明与刘青云甜蜜相爱27年，在问及喜刘青云哪里好，郭霭明夸他做饭好吃，煮的牛排像刘记茶餐厅，刘青云也自曝喜欢煮饭给自己的太太。
 
其实，我们都是世间最普通的饮食男女，用美食表达我们对彼此的爱。

今天特别做了三道菜作为520女神表白特刊，这是一道由头盘（香草番茄汤）、主菜（香橙煎鸭胸）、餐后甜点（芒果椰味冰沙）组成的西式美味大餐。 相信有了它一定可以俘获女神或男神的心。
用料：
2个番茄
6瓣大蒜
50g洋葱
3片鲜罗勒叶
500ml鸡汤
5g盐
3g黑胡椒碎
30ml橄榄油
1块鸭胸肉
5g洋葱碎
5g香葱
30g蜂蜜
2片香叶
5g盐
3g黑胡椒碎
适量混合生菜
25ml油
250g芒果
45ml椰浆
做法：
准备头盘食材：番茄2个、大蒜6瓣、洋葱50g、鲜罗勒叶3片、鸡汤500ml、盐5g、黑胡椒碎3g、橄榄油30ml。
洋葱洗净，切成滚刀块；大蒜洗净，切成片，备用。
番茄冲洗干净，沥干水分，去蒂对半切成四角，放入较深的烤盘中，再放入已切好的洋葱块、大蒜片和鲜罗勒叶（2片），调入一半的盐和黑胡椒碎，淋上些橄榄油拌匀。
拌好番茄角，将烤盘放入已提前预热至200度的烤箱中，烤制35分钟左右，直至番茄和洋葱表面稍稍变色即可取出，待用。
将烤好的番茄倒入汤锅中，倒入鸡汤大火烧开，转小火煮制15分钟，离火略晾凉，放入搅拌机中搅打均匀。
最后，将搅打好的番茄汤倒入汤盘中，调入盐和黑胡椒碎搅拌均匀，撒上剩余的鲜罗勒叶，淋上几滴橄榄油即可。
准备主菜食材：鸭胸肉1个、甜橙1个、洋葱碎5g、香葱5g、蜂蜜30g、香叶2片、盐5g、黑胡椒碎3g、混合生菜适量、油25ml。
鸭胸肉洗净，调入盐和黑胡椒碎拌匀腌制10分钟。
橙子去皮，取中间部位切1cm的厚片留用，剩余原料榨汁备用。
中火再次烧热锅中的油，放入鸭胸煎至两面上色。烤箱预热到200度，把鸭胸肉放入烤箱中烤10分钟。
中火再次烧热锅中的油，放入橙子片煎上色码在盘中，搭上烤好的鸭胸。
再次开火，在底油中放入洋葱碎和香叶炒香，加入橙汁略煮片刻，再加入蜂蜜、盐和黑胡椒碎拌匀，转小火煮至汤汁变稠，离火浇在盘中的鸭胸肉上。
最后，鸭胸上装饰上混合生菜和香葱盛盘。
准备甜品食材：芒果250g、椰浆45ml。
芒果去皮、去核，将果肉切成小块放入搅拌机中，倒入椰浆，搅打成果泥。
将搅打好的果泥倒入一个浅底大容器中，移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时，用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边，直到全部制成冰沙为止。
将制好的冰沙盛入杯中，餐后甜品制成。
最后成品出锅，头盘：香草番茄汤；主菜：香橙煎鸭胸；餐后甜品：芒果椰味冰沙。可以开始浪漫的约会啦。
米浆版腊味萝卜糕
美国萝卜总有点辛辣味，一直不爱吃。自从参透了萝卜糕的做法，吃不生辛辣味，作早餐、午餐或晩餐主食都不错👍大米加萝卜水打制米浆，萝卜味非常浓。
用料：
一根腊肠
1根约940克萝卜
适量虾皮
450克（需浸泡一夜）大米（米怕少不怕多，多了可以少放，少了就不好拯救了）
少许，用于腌渍萝卜出水糖
做法：
萝卜擦丝，放少许糖腌渍出水。
香肠切成小丁。我这是自制的广式香肠，用麻辣香肠也是可以的。
浸泡过一夜的大米滤干水分。
接下来一步打大米，你可以用Food Processor, 也可以用Blender（国内叫破壁机？）我用的是这种手持的blender。
滤干的大米倒入杯中，把萝卜丝挤出水分加入大米中，萝卜水比米面高出一点点就可以，水分越多后面炒制时间越长。
把米打碎。
打完后这个样子。
下面先炒香肠。先放一点油，把香肠放入翻炒。
再加入虾皮翻炒。
然后加入萝卜丝翻炒，注意这过程中一点盐都没放，香肠和虾皮都有盐味，如果味道淡了可以搭配调料吃。把萝卜丝和香肠虾皮混合均匀就行，不用炒太久，后面还要蒸的。
关到最小火，倒入米浆。注意一定要用小火，避免火大米浆会糊锅底。
保持小火翻炒，把米浆和萝卜混合均匀。
炒到成团无明显水分即可。
放入蒸笼中，也可以用其他玻璃容器装着蒸。水开后大火蒸十五至二十五分钟，容器装得越深蒸制时间越长。这是还没蒸的图片。
放凉后可以切块存放。要吃时拿出，放点油，两面煎制金黄即可。我偷懒随便切的，用小锅煎压一压成饼状。
抹上点辣椒酱，香！
蜂蜜黄油面包干
家里的黄油只剩一小块，做曲奇蛋糕什么的都不够，刚好家里还有吐司，就用来烤土司啦~\(≧▽≦)/~
用料：
三四片吐司
适量蜂蜜
20-30g左右黄油
适量白砂糖
做法：
吐司切成小块。吐司切成块可以比切成条多抹蜂蜜黄油哦~
把切块的吐司放进烤箱，140度15分钟（这时候取出来已经脆脆的了，如果不想抹蜂蜜也可以直接吃）
把黄油隔水融化成液态（或者微波炉叮几秒），然后加入蜂蜜，白砂糖。（白砂糖可加可不加，主要是为了增加口感）
烤好的吐司取出抹上蜂蜜黄油，每个面都涂一涂。再入烤箱140度五分钟。
重复上一步骤两到三次，如果黄油不够两次就好啦。我自己黄油涂了两次，因为没上色烤了四五个五分钟（主要看烤箱温度，我的烤箱温度好像偏低）。烤完取出时吐司表面成黄色就差不多了。
取出时表面还是湿软的，放凉就会变脆啦，凉了之后记得密封保存
宝宝辅食-牛肉松
牛肉是一种非常好的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁等营养成分，是很适合宝宝的食物。
牛肉是提高免疫力，预防缺铁性贫血的优质食补食品。
用料：
3片姜
250克牛里脊
10滴辅食油
做法：
牛肉切块
大概这样的厚度
凉水下锅，焯出血水的浮沫，这个步骤不放姜片也可以
撇掉浮沫
把肉放进高压锅，换新的水，煮25min左右
捞出肉块，去掉筋膜
留下的肉，准备撕成肉丝，越细越好！徒手撕肉丝这个步骤太麻烦了，但是手撕效果是最好的！一定要拉上你们的室友们一起，有福同享！
全部撕好之后的样子
往不粘锅里加十滴辅食油，五六七八九滴也可以哒，然后微微加热，放入肉丝
小火翻炒，目的是把水分烘干，到表面微微有点硬的状态，关火！千万不能变成牛肉干那样硬的程度，要不然不出绒，还会硬
晾凉后，打碎。打一小会停一下，重复十来次 就能看到出绒了，再把肉松放不粘锅里翻炒几分钟，继续烘干水分即可。如果觉得不够细腻，可以在晾凉后，再次放入料理机打一下
晾凉后，装密封罐保存。冷藏半个月；冷冻2个月。
挂面版「河南豆角焖面」
春节期间.疫情严重 有大把的时间在家里研究美食
96年.男 职业摄影师 平常比较喜欢做饭 
我和老婆都是吃货.
第一次用挂面做焖面.非常成功 
大人小孩都非常爱吃.老婆吃完一顿夸奖😁
比较简单.都可以动手试着做~~
第一次写菜谱.有点糙 请谅解~
随后会有更新.还有很多拿手好菜
用料：
一大块五花肉
1根葱
1把挂面
2勺生抽
2片生姜
1把豆角
2个西红柿
1个八角
1个大蒜
2勺香油
做法：
挂面上蒸锅.刷油 焖25分钟
适量料酒.生抽.老抽.盐.十三香 姜片 搅拌均匀腌制15分钟左右
所有配料.黄色是鸡油（更香）家人提前熬化的
锅内倒油7成热 放入腌制好的五花肉炒变色（不用再放其他调料）乘出备用
涮锅.放葱 再倒入切好的西红柿炒出汁 
再放入豆角.翻炒 放盐 鸡精 糖 少量生抽
最后放炒过的五花肉.加水 盖上锅盖小火焖15分钟
从蒸锅拿出面条.放炒锅里焖5-10分钟 （需提前把菜汤乘出一碗 放好面条后均匀倒在面上）然后放切好的蒜搅拌
倒些香油 喜欢吃香菜的可以切一点香菜.放进去
大功告成.
金汤肥牛
酸酸辣辣的口味，缺不了黄灯笼辣椒酱，但是要少加，还有酸酸的米醋的味道，大家快试试吧，我吃一碗啦☺️
用料：
200克肥牛
1小把金针菇
1勺料酒
1小勺白醋
适量盐
1根葱
2个青辣椒
1个红辣椒
5瓣蒜
3片姜
做法：
蒜，葱，青红辣椒切碎
金针菇汆水
肥牛汆水，放料酒，变色即刻捞出
葱蒜姜和一部分青红辣椒炒香
炒至微微发黄后放热水
煮开后，放入肥牛翻炒，放盐后捞出
摆盘
花生黑芝麻牛轧糖
每年春节前就开启手工牛轧糖模式了，这个方子是我常用款，在此记录下来，方便自己查阅使用，春节临近，喜欢的小伙伴们也可以快快动手做起来哈！
切记使用不粘锅！不粘锅！不粘锅！
用料：
360克棉花糖
120克（不喜欢太多黄油的也可用100克）黄油
250克奶粉
360克熟花生碎
40克熟黑芝麻
做法：
将生花生米放入烤盘，平铺均匀。
入烤箱中层，无需预热，150度15~18分钟，此步骤视花生米大小与各家烤箱温度有所不同，注意调节适合自己烤箱的温度，最后几分钟一定注意观察。（视自家烤箱大小，可以多烤一些，剩余的放入密封罐里，平时打米糊加入一些特别香）
将烤熟的花生凉至冷却，冷却好的花生很好去皮，搓去皮放入容器中，然后放保鲜袋用擀面杖擀碎。
不粘锅加热，放入切好的小块黄油。
小火加热至黄油融化。
加入360克棉花糖，小火慢慢加热至棉花糖融化。
棉花糖融化后加入奶粉，搅拌至棉花糖与奶粉混合均匀。
加入花生碎与黑芝麻，搅拌至均匀。
烤盘内提前铺好油布（我用的是28*28金盘），将拌至均匀的整块牛轧糖放入烤盘，带一次性手套，用干面杖小心擀平。
凉至冷却，从烤盘内移至案板上用刀切小块。
切好的牛轧糖，可以进行包装了。
包装好的牛轧糖，小山似的满满一堆，此时感觉自己像个富翁😂😂
妈妈牌酸菜腊肉臊子面
小时候最喜欢吃妈妈做的腊肉臊子面，按照残存的回忆做了一遍。
用料：
米豆腐
腊肉
酸菜或雪菜
面条
做法：
腊肉切成一寸细条，纯肥肉的部分留出来炼底油。
米豆腐切一寸细条，焯水断生，晾干。
酸菜漂洗几次，捏尽水份。
开火，锅热后把肥腊肉放进去煸出油份，至肥肉略焦。
再放入剩下的腊肉丁，煸炒熟，再放入米豆腐翻炒，最后放入酸菜翻炒。臊子就炒好了，留锅里。
另一小锅煮熟面条，连汤带面倒入炒锅中，微微煮一会儿，出锅。
根据咸淡可以再加盐或辣椒油。
蒜苔肉丝焖面
用料：
1把蒜苔
4、5片姜
10克盐
5勺生抽
1小颗茴子白
500克生面条（细）
7两生猪肉（瘦多）
少许十三香
0.5克味精
1克鸡精
做法：
蒜苔择洗干净，切小段
茴子白切丝
生猪肉切成薄的小块，把姜去皮切成4、5片的姜丝。
锅中倒油少许，菜略微空水。
待油微热后，放入生肉、姜丝。
爆炒，倒生抽少许。撒入十三香1/3勺匙，小勺。盐少量，味精少许。
中火转小火，微炖半分钟。
关火，把肉盛入碗中，待用。
开大火，倒入油适量，起锅时肉汤留用也可，会很香，但火不要太大。

放入蒜苔，翻炒片刻。中火即可，再倒入茴子白，生抽适量，爆炒3、4分钟，放入盐、鸡精。
倒入熟肉，混炒半分钟。加清水1小碗，快末入菜即可，再点少量生抽，调味。大火
待水开后，转至小火到中火，放入生面条，平铺。适量。
盖盖，调火。焖11、2分钟左右，尝上层面条，如熟，即可关火。
把面和菜搅拌开，松软扑鼻面香，超好吃。
洋葱炒鳝丝
下饭家常菜
用料：
八条鳝鱼
半个洋葱
适量青椒
6个大蒜
三片姜片
适量花椒
适量干辣椒
适量大葱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
做法：
鳝鱼、洋葱、青椒切丝，大蒜切片备用
锅中加入适量的油烧热后，将花椒、干辣椒、葱姜蒜放入一起爆炒，炒出香味后将鳝鱼丝倒入翻炒变色后，倒入一勺料酒
接着加入生抽、老抽、盐和糖
最后加入洋葱和青椒点点水就可以出锅了
奶酪饼干
用料：
135g低粉
90g奶酪片
70g黄油
40g糖粉
1大勺鸡蛋
4g盐
装饰用奶酪粉
做法：
黄油软化成室温 一次性加入糖粉用手动打蛋器打发 打发好的黄油加入一大勺全蛋液 继续搅打两分钟
奶酪片用面粉摞起来 切成小丁 直接全部放入打发好的黄油中
将面粉筛到黄油中 用手捏成一个面团 之后搓成长条然后摁扁
将弄成长条的面团均匀分份 揉成一个小球 在上面刷一层全蛋液 之后撒上奶酪粉装饰
烤箱预热180度22～25分钟即可
红烧凤爪
这应该是我掌勺以来的最拿手的菜之一了，每次做这道菜老公分分钟怒下两碗饭。
用料：
500g凤爪
50g黄豆米
3个干红辣椒
2个青椒
若干花椒，生姜，蒜，小葱
若干油，盐，生抽，老抽，冰糖等
做法：
凤爪泡1-2小时，去除血水。这样就不用茆水了。
泡好的凤爪，从中间剁开，一个凤爪剁成三瓣，入味，吃起来也方便。
姜片，蒜头切好，热锅冷油，油还没有冒烟时，将凤爪倒进去，爆炒，待表面发白了，加白酒少许，料酒两勺，继续翻炒。
接着放生抽，老抽少一点上色用的，糖，滴点醋，轻轻翻炒，颜色均匀后，加入冷开水，基本没过凤爪就行，同时放入黄豆米，没有可以不放，把红辣椒剪成小段放进去。盖锅盖，大火烧开。
5分钟之后，转小火，待水所剩不多时，尝一下味道，如果不够咸，再放点盐，大火收汁。加入切细的青椒，需要可以加一点鸡精提味道。汤汁浓稠状关火装盆，撒葱花。
香蕉奶棒（有芝麻，么么）
我总是闲的无聊，今天教大家做香蕉奶棒～朋友说的，不知道效果……不过一定可信！给点面子戳进来好不？
用料：
模具里的一半牛奶
把剩下的一半倒入香蕉汁
这个还用说吗— —做冰棒的模具
按个人喜好撒芝麻
做法：
忽略图片吧！如果不想榨香蕉汁的话拿香蕉牛奶直接兑吧！真的有效，么么～牛奶倒入模具一半，然后把香蕉汁加进另一半。（可以直接用香蕉牛奶兑满）
然后撒一把芝麻，（这个自己可以创新的！花生瓜子都表错！）不喜欢芝麻的同学可以撒少一定，因为吃芝麻对头发好嘛
把模具放到冰箱下层冷冻。1～2小时就可以取出来了。然后美美哒享受吧！不用谢我～
钢琴蛋糕
每一个女孩都有一个公主梦，我儿时曾幻想着自己穿着漂亮的公主裙，在演奏钢琴，那是很优雅很梦幻的情景。小学某年级时的一个暑假，妈妈让我报读了电子琴班，然后我连续学习了两个暑假，后来爸爸开了餐厅后，由于忙着帮忙，没有继续下去，至今，家里的那个电子琴还健在，已经成为了我儿子的玩具，只不过我的那个公主梦还在~感谢那个他，让我可以一直公主下去~
用料：
8寸蛋糕
1只火龙果
1只芒果
600克淡奶油
60克细砂糖
1块法芙娜巧克力砖
少许糖珠
2个车厘子
做法：
首先水浴法烘烤一个8寸的黄油蛋糕体，详细做法请参照我的菜谱【黄油蛋糕】
将蛋糕分成3等片，取一片，抹上一层奶油，放入一层火龙果肉，然后空隙填上淡奶油
接着放入第二片蛋糕片，铺上芒果肉，并填上淡奶油
然后放入第三片蛋糕片，表面放上厚厚的淡奶油
用淡奶油包裹整个蛋糕体，整体抹平
用一张圆形的8寸吸油纸转印钢琴键盘。融化了的巧克力，画出一个小半圆，画出长方形琴键，如图。然后放到冰箱冷冻层冻定型10分钟，取出
用巧克力刨，刨出巧克力
将琴键放在蛋糕表面，如图所示摆放。然后用剩余的淡奶油画出白色的钢琴裙边以及蛋糕的围边。并在白色裙边上用巧克力画出跳跃的音符，用车厘子，生日蛋糕片稍作装饰。蛋糕体四周撒上巧克力碎，完成
美美哒～滴落糖碗（艾素糖碗）
在YouTube上看到教学视频，于是就来自己试试啦，效果挺不错的，于是整理出来分享给大家。
用料：
艾素糖
气球
少许色素
做法：
准备一个普通的橡胶气球，套在自来水龙头上，打开阀门，充入冷水，具体量可以按照自己要的尺寸来掌握，但是千万别超过气球原有承受的量了。
充水完毕，捏住尾端拿下来，拉长打个结，用厨房纸或干净的布擦干表面。
取一个开口直径小于充水气球的陶瓷、金属、玻璃等耐热的容器，容器外面用保鲜膜包裹（这样做是为了方便清理滴到容器上的糖）。
把灌了水的气球放在小口容器上，待用。
艾素糖快捷融化法：装入耐热玻璃杯中，（我这些量可以做3～4个糖碗）也可以倒入锅子中加水熬煮到适宜温度（具体方法可以搜索，我就不详细解释了）。
放入微波炉中加热30秒，取出搅拌，再次放入加热20秒，取出搅拌，重复以上动作，直到糖完全融化（千万别偷懒，直接加热很久时间的话，过热会让糖焦化变色哦），调入色素，搅拌均匀。
调完色的糖液，等液体中气泡变少，直接倒在灌了水的气球上。
等糖液冷却凝固以后，取下气球，准备脱模。
经过多次试验用剪刀剪破气球的方法最安全不会爆（这次偷懒用了个小气球），排出所有水份，取出橡胶气球。
滴落糖碗就完成了。
用大一些的水球做出来的效果更好，可以淋两种以上不同颜色的糖液，也可以几种颜色混在一个容器里淋，会更漂亮哦。

除了蛋糕装饰还可以用来装冰激凌球等小甜品哦。
刷上金色，像不像小皇冠呢？
豉汁炒花甲
海鲜啊！脑海里总会想吃上一顿海鲜餐肯定花费不少了。可是在我家的家常菜中，花甲早已成为我家海鲜餐上必不可少的主角，4-6元每斤都有得交易了，而且都是很肥美啊！
用料：
1斤花甲
半个羊葱
适量豆豉
2根葱
适量姜、蒜
2匙料酒
适量生抽
少许胡椒粉
做法：
花甲滚水下锅，稍爆开口就倒出来过冷水再晾干备用。
羊葱洗净，切片，姜蒜拍碎切成蓉状，葱切成段，豆豉也要洗净备用。
热油锅，爆香姜蒜蓉，下花甲快炒，下料酒、生抽、胡椒粉、，再放羊葱片，盖上锅盖，大概半分钟左右，如果是透明的锅盖，你可以看见花甲会噼噼啪啪的开口，再放少许盐，稍后就可以收火。
舌尖上的中国，特产，土豆肉饼
浙江美食，菱湖特产，逢年过节，重大节日，菱湖人民就会做此特产，用来招待亲朋好友。现在我将特产秘方公布给大家。
用料：
2个鸡蛋
500g猪肉
适量料酒
适量盐
适量鸡精
做法：
肉用料理机搅拌成肉泥，加入料酒备用
土豆切成丝放入水中，把淀粉去除
土豆沥干水分，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精依次加入肉中搅拌均匀
搅拌好的肉放在锅铲上入锅。炸至金黄
成品
凉拌菠菜粉丝
妈妈的味道
用料：
2把菠菜
1或2团粉丝
适量葱姜
适量盐
少量克糖
少量胡椒粉
1勺白醋
2勺香醋
干辣椒段
花椒豆
油
做法：
把葱姜切丝，菠菜摘好，洗好，用热水抄一下，烫三五分钟，看个人喜欢的口感，捞出，晾凉或用凉水过一下，放入盘子
粉丝用热水煮熟捞出，过凉水冰一下，可以稍微切两刀吃的时候好夹，然后与菠菜倒在一起
专门拿一个小碗调料或者直接在菜上放都行，放适量葱丝姜丝，一点胡椒粉，一点糖，适量盐
凉锅热油，放入花椒豆，干辣椒段，炝出香味后捞出扔掉，将热油泼在刚放好的调料上
再加入一勺白醋，两勺香醋，白醋比较酸，根据个人口味调整就好，然后拌匀就好啦，妈妈在家里常这样做，很喜欢吃
简单快手的红烧肉
我们家餐桌上的常客！
用料：
600克五花肉
60克葱
25克姜
30克蒜
100克生抽
150克米酒（料酒）
40克白糖
2个八角
1茶勺五香粉
1茶勺白胡椒粉
100-150克热水
做法：
两盒五花肉一共600克
洗净擦干水
一条切成三段码入铸铁锅中
建议合适的锅子不要选太大的
我这个16厘米直径
切好葱姜蒜；生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，八角，糖装进碗里备好
铁锅下入20克油中小火爆香姜片约1分钟。
加入蒜再爆香1分钟。
最后再加入葱段爆香1分钟。
把调料全部倒入煮开。
煮开后即可
然后全部倒在肉上
所有酱汁盖过肉。
再次煮开后转最小火
我家煤气灶火力太猛这里我用卡式炉
最小火⚠️不加盖
酱汁正好盖过肉，建议最好用个大小合适的锅子
最小火状态开盖煮50分钟
⚠️中间记得用筷子挑一挑肉预防粘在一起没煮透
50分钟后筷子挑开了，酱汁少了些
到这我都没加盖
加入100克开水没过肉
⚠️如果你的酱汁收水太多要提前加一部分开水，盖过肉即可，开水可以分两次加.

加入开水一样小火，继续开盖煮20分钟后，筷子轻松刺入又不会很软烂
熄火盖盖子闷30分钟

完成！
剩下的酱汁可以把水煮蛋丢进去卤也不浪费！
布里欧修吐司
高油高糖，液体偏多
用料：
600克高筋面粉
108克糖
9克盐
18克鲜酵母
108克蛋液
372克牛奶
102克黄油
做法：
所有材料除黄油外搅拌均匀，厨师机速度3搅打到扩展阶段，面条表面光滑
分次加入软化黄油，至面团完全吸收后，搅打至完全阶段，拉出大片薄膜
盖保鲜膜室温发酵至2倍大。手指戳洞不回缩不塌陷。
取出面团，压扁排气后分成6份。滚圆，盖保鲜膜松弛半小时。
面团二次擀卷后放入吐司模具。38度，90%湿度二发至吐司模8分满。
中间割口，挤入软化黄油。
烤箱190度预热。上下火烤50分钟。顶部上色后可盖锡纸防止烤焦
自制水果酸奶棒冰
欢迎来到摩登主妇

还记得小时候，一到夏天最开心的事就是跑到小卖部买一根5毛钱的棒冰，喜滋滋地吃一下午。现在棒冰的种类越来越多，却再也吃不到小时候的味道了。有天在家，心血来潮地想做棒冰吃，就搜集了现有的水果和酸奶，做了最简单的水果酸奶棒冰。出来的成品色彩和味道都很不错，分享给你，你也试试吧。
用料：
蓝莓
猕猴桃
黄桃
牛奶
做法：
所有水果切成小块，放一旁备用。
水果和牛奶倒入搅拌机中，搅拌成果泥。
按照喜好将果泥和酸奶一层层倒入棒冰模具中。
放入冰箱冷冻8个小时以上。
儿童食谱➠菠菜拌粉丝
儿童食谱一样要做到食物看起来能让孩子们非常有食欲，感恩全世界绞尽脑汁的宝爸宝妈们➠
用料：
1把菠菜
1把粉丝
2勺蒜末
半个红椒
2勺生抽
半勺糖
2勺蚝油
1勺香醋
适量盐
做法：
粉丝清水浸泡，锅中烧水，加入粉丝煮30秒，捞起过凉备用。
菠菜洗净，切段，锅中烧水，加入半勺盐，少许食用油，水开倒入菠菜煮一分钟，捞起过凉。
大蒜剁成末，红辣椒切末，儿童食谱，用的是不辣的红色彩椒。
锅中加入食用油，倒入蒜末辣椒煸香，关火，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺白糖。开火，用小火煮开马上关火。
把酱汁浇在菠菜粉丝上，拌匀即可。
多汁味美外酥肉嫩的煎酿豆腐
用料：
250克肉
1块豆腐
3瓣蒜
2片姜
生粉
蚝油
料酒
生抽
老抽
做法：
✌🏻肉剁成末，加生姜末、蒜末、蚝油、生抽、生粉及油顺时针搅拌均匀备用
✌🏻豆腐切块，中间挖空后把肉塞进去。✌🏻热锅，倒扣放入，先把肉煎一煎。然后定时翻面，把豆腐煎至金黄。
✌🏻在锅中放一些水，咕嘟咕嘟煮几分钟（确保肉熟了～）
✌🏻准备料汁，老抽、蚝油和生粉搅拌均匀，倒入锅中，大火收汁～注意不要糊锅底噢
牛肉酱炒豆角
快手菜，也是下饭菜，很香。
用料：
适量豆角
两只干辣椒
半头蒜
一勺牛肉酱
一小勺生抽
一小勺蚝油
做法：
择都角，两边的丝都去掉，洗净，切断
蒜切末，干辣椒切小段
起锅，倒入少许油，把蒜末和干辣椒翻炒，再倒入豆角，不停翻炒
加少许料酒和生抽，翻炒后，加入水，以没过豆角为宜，继续煮
待汤汁快收干时，加入牛肉酱和蚝油，继续翻炒。
最后加入鸡精，可加可不加，入盘，结束。
烂菜包
人家女明星吃的是菜包，到我这生菜换成卷心菜死活拧不住，变成了烂菜包。。。
用料：
2个鸡蛋
2片鸡肉火腿片
50克卷心菜(重头戏)
酌情各种喜欢的蔬菜切丝即可
做法：
卷心菜完整的撕下来，煮软
煎蛋，煎肠，煎蔬菜
煮好的菜叶子上磨上自己喜欢的酱料，然后把蛋啊，肠啊，菜啊都包在中间，试试看能不能抱住，抱不住的话就拿你的秀气的小手指轻轻一夹，就可以吃了哈~
仙草奶茶
用料：
200毫升牛奶
7.5克(一包)太古白砂糖
1袋立顿红茶茶包
做法：
牛奶和红茶茶包放入锅里煮，期间人不能走开，最好能搅拌下茶包
龟苓膏捞自己想要的量放入杯中，倒入奶茶，更具喜欢的口味加糖，半包到一包，健康点可以不加糖。
多彩腊肉焖杂粮饭
每到制作腊肉的时节，就意味着“年”快要到了……
记得小时候，这个时节，几乎每家每户阳台上，都会挂着一排一排的香肠腊肉，恰似一道风景线……
在大学毕业之前，我是没有过背井离乡的经历，但我仍可清晰地记得，每每年后，外地的室友返校，总会从她的行李箱里，拿出家里的香肠腊肉与我们分享，在单纯的时光，这就是温暖……
虽然，现在吃的少了，但仍然都会在年夜饭上，备上一盘香肠腊肉，好像这样才能叫真正的过年。

（小贴士里，附有如何将香肠腊肉，减少亚硝酸盐摄入的方法哦。
以下食材，是我家一家三口的分量）
用料：
120g风干腊肉
70g胡萝卜
20g干香菇
90g莴笋头
250g杂豆大米（芸豆、红豆、大米）
10ml植物油
做法：
由于大米里加了杂豆，所以要提前泡一下，口感会好一些
所以，第一步淘洗，发泡1--2个小时。
如果，只用大米，就可以省去发泡，直接淘洗备用。
准备其他食材。腊肉切片，干香菇发泡后切丁，胡萝卜和莴笋切丁。
炒锅热油，放入胡萝卜煸炒一下。
加入莴笋丁，继续煸炒一下。
将煸炒好的胡萝卜和莴笋丁，放入电饭煲，然后加入干香菇和腊肉。
（哈哈，还没开始煮，就满满肉香，拿给我家酷爱肉食的宠物闻闻。）
电饭煲锅里加水，刚刚淹过食材即可。
盖上电饭煲，选择煮饭键。
电饭煲跳到保温后，可用饭勺将焖饭拌匀。
如果能在配一盘“四川泡菜”，那才是“完美”。
摆盘，照相，搞定。
好吃不（又）长肉的甜甜圈
标题党，为了骗你们进来，我也想看看都谁不想长肉还那么馋，啊哈哈哈哈…喜欢吃面食又能保持体重的，也是祖传绝活吧。其实吧，今天的甜甜圈算失败的作品，但既然辛苦拍照了，就写下来吧，你们避免我的错误就能成功啊。
用料：
300克普通面粉
3-40克绵白糖
150克凉白开
15克山茶油
3克酵母粉
做法：
配料如图，我家没有绵白糖，我放了30克白砂糖，结果肯定是糖和面粉不能很好地融合在一起。喜欢甜的多放一点，不喜欢的少一点，这个没有严格要求。酵母3克的量，水我用的凉白开。
面粉，酵母，糖搅拌在一起然后少量多次加入水，边加边搅拌，搅拌成如图的大絮絮状。
然后下手揉成面团，加一点山茶油或者普通食用油，目的是口感好不粘手，量不需要太多，我也是估计的。
揉成面团盖上保鲜膜发酵，尽量温暖一点的地方吧，我炖排骨，所以把它放灶台上了😊
发酵到什么程度吗？就是感觉长大了一倍，因为各地温度不一样，我确实也不太好说。我是把它静置在旁边就开始准备炖排骨，估计30分钟的样子。然后拿出来排气，也就是继续揉它揉它，揉到觉得没气了继续醒面15分钟的样子。
这一步，我彻底失败，这也说明了一心切实不得二用……我锅里炖着排骨，这边面醒好了所以再次揉面就不太认真了，随便几把就搓成长条然后切块，在揉吧揉吧，揉成圆的，按扁，然后中间戳个洞洞，戳得也非常不认真，导致最后颜值很差。
锅里的排骨，给你们看一眼，最好开着声音听，身临其境地感受一下咽口水。
好了，这个比较费油，还好自己家的油明天可以继续炒菜不算地沟油。热锅热油，下甜甜圈，一个一个的，中小火，看（一声）着用筷子翻面，别糊了哈。
喏……刚说完，火就大了一点，但是脆脆的也还好。
掰开如图，特别像做的比较好的油炸馒头😭本名，甜甜圈。
奥利奥星冰乐-冰冰爽爽夏日甜点
星冰乐很多人都喜欢😘
其实也可以自己在家里制作
很简单～需要一台料理机，搅拌沙冰
炎炎夏日～凉快
奥利奥和太妃碰撞～超级好喝😋
用料：
25克奥利奥饼干碎
25克太妃炼乳
120克牛奶
10克三花冰品奶基底粉
200克冰块
100克淡奶油
10克太妃炼乳
做法：
做法：
1、准备好材料 
2、奥利奥饼干碎、太妃炼奶、牛奶、基底粉、冰块放进搅拌机，搅拌均匀，倒入杯里，放冷冻备用。 
3、倒入杯里，淡奶油加10g太妃炼奶打发， 
4、杯口挤一圈太妃奶油装饰。 

其实自己花点心思～也可以简单制作出网红饮品
香辣鲜虾炒米线
用料：
虾
葱
米线（提前泡软）
辣椒粉
白胡椒粉
盐
料酒
生抽
做法：
虾处理下
葱切葱花，葱段
锅中放适量油，虾炸下
炸到虾壳脆
虾油滤出待用
泡软的米线捞出沥水
锅中放适量虾油，放少许葱段，爆香
下米线
稍稍拌炒
放适量生抽
拌炒上色
放炸过的虾进去稍稍拌炒
放适量盐
喷少许料酒
盖上锅盖焖一会儿
再放适量虾油
放少许辣椒粉
少许白胡椒粉
大火不断拌炒，让米线入味
撒葱花葱段
稍稍拌炒即可！！！！啃吧
紫菜海苔·超级好吃的小饭团🍙
真的是一个没有难度的小吃，小朋友大朋友们都爱吃呢😸
用料：
紫菜
米饭
火腿肠
砂糖
盐
白芝麻
做法：
把紫菜撕成小片
锅里刷油少量，小火把紫菜炒至变绿，然后加入一勺砂糖 一勺白芝麻 一点点盐 (砂糖 绵白糖都可以；白芝麻黑芝麻也都可以)

炒到让每片紫菜都被糖浆包裹、脆脆的就可以啦。
把蒸好的米饭🍚，火腿丁(越碎越好，我太懒了就随便切了切😂) 炒好的紫菜海苔，包在保鲜膜里面，揉捏均匀然后团成小饭团子🍙(家里有肉松的也可以放入肉松啦)
 味道点咸香但也甜甜的，反正就是超级好吃，沾着番茄酱也超级好吃😝小朋友们都爱吃呢😎
堪比铁板烧的蒜味开边虾~
看了许多食谱，想吃爽爽的蒜味开边虾居然只有去次铁板烧!食谱都是蒸的，怎么能满足我们这样纸的馋猫呢？于是回想一下铁板烧师傅行云流水般的动作，自己就开动拉!
用料：
一斤（2个大人量）鲜活大虾
一头（可以多放）大蒜
20g黄油
3汤匙（视喜爱咸淡）生抽
1汤匙白糖
适量（可不放）小葱
做法：
清洗活虾。活蹦乱跳的家伙我不忍心下手，所以放冰箱保险层5分钟，基本好操作了。清洗的时候小心手，虾头上会有锋利的地方。
用干净的厨房剪剪去虾须和虾尾。虾背和虾头连接处剪开，注意不要剪断。然后沿着这个切口剪开虾背直至尾部。用根牙签或者灵活手指把黑黑的虾线（虾背上）去掉，尤其尾部会有一包脏东西，一定要去干净!然后清洗剪好的所有的虾。
有的蒸虾食谱提议腌一下，我觉得鲜虾鲜甜的味道不应该被破坏，所以没有腌制。剥蒜，把蒜切碎待用（不要太细，口感更好）。
开大火，放入黄油。融化的香气都恨不能舔手指。黄油冒泡时下蒜末，煸香。
蒜成金黄色时，倒入处理好的虾翻炒。大火能更快的使虾成熟，当虾壳全红时，下生抽、白糖、（有黑胡椒可以撒一些）、葱末（我不喜欢葱所以没放），翻炒。整个炒虾过程不宜超过8分钟，否则肉老了影响口感，时机很重要~
出锅拉~
适合新手的10寸戚风蛋糕
宝宝放学后的美食。
用料：
9个鸡蛋
130克低筋面粉
40克细砂糖(蛋黄)
100克细砂糖(蛋白)
80克牛奶
80克色拉油
几滴柠檬汁
做法：
1.分离蛋清和蛋黄(盆要清理干净，里面不能有水或者油，不然蛋清会打发不起来)。
2.蛋黄加入40克细砂糖，搅拌至砂糖融化，倒入牛奶，快速搅拌均匀，接着分三次倒入色拉油，快速搅拌均匀。
3.低精面粉过筛2次，再筛入蛋黄中，搅拌至均匀细滑。
4.打蛋器中档打发蛋清至鱼眼泡状态，加入1/3细砂糖，继续打发，再倒入剩下的一半细砂糖，继续打发至轻微波浪状时，倒入剩下的细砂糖。高速打发至打蛋器提起蛋白呈倒尘状。

5.蛋黄中加入1/3蛋白，上下或者划Z形搅拌均匀(千万不要划圈圈)，把搅拌好的全部倒入剩下的蛋白中，继续上下或者划Z形搅拌均匀。入烤箱前轻轻转动一下，然后提起从大概25公分的高度垂直落下，这样就可以了，不要使劲的砸，泡泡全砸没了，蛋糕就不松软了。

6.要想戚风做得好，烤箱温度计必不可少，烤箱内部实际温度控制在145到150度，预热五分钟，下托用烤盘，不要用烤架。

7.我的烤箱只能放三层，所以我把烤盘放在最下面一层，蛋糕模具放在烤盘上，正好是在中间的位置。上下火各150°（同一个品牌的烤箱温度偏差都会很大，建议一定要买一个烤箱温度计，才十几块钱，烤箱实际温度控制在140至150之间），大约烤55分钟左右，颜色觉得OK了就可以关火取出。

8.蛋糕取出，正面朝上，从大概25公分的高度垂直放手落下台面，然后迅速把蛋糕翻转倒扣在离台面有45公分高度的两个盒子中间(不能有东西贴近蛋糕)，放凉，一定要放凉再切！
这个配方做出来的蛋糕一点也不干，但也不湿，口感觉得还不错。
我儿子一次可以吃三块😜
用这个配方做的蛋糕胚
用这个配方做的蛋糕胚