xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌麻辣萝卜丝
过年都是大鱼大肉，来点爽脆的萝卜丝下饭又去油
用料：
2根红皮萝卜
适量盐
一把干辣椒
一把干花椒
一小勺五香粉
5滴香油
3-5片生姜
2小瓣大蒜
3根香菜
2根葱
2小勺生抽
1小勺醋
小半勺白糖
小半勺鸡精
做法：
整颗的辣椒和花椒放炒锅里小火煸焦，用擀面杖压碎备用，这步不要省略，最后撒在上面用油一浇，来一口满嘴香
萝卜切细丝加两勺盐腌十分钟，之后水冲净挤干，做的时候没想到发菜谱就没拍照
萝卜丝摆下面，依次放香菜.葱.蒜末.姜末和煸好的辣椒粉，起油锅浇上面，再加一点香油.生抽.白糖.鸡精搅拌均匀即可
鱼香煎鸡腿
时间：约25-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
20g植物油
20g蒜末
60g剁椒酱（红）
50g水
#腌制鸡腿
2个去骨鸡腿
2g盐
1g黑胡椒粉
#鱼香汁
10g玉米淀粉
20g醋
40g糖
3g盐
10g生抽
做法：
鸡腿去掉骨头，在鸡肉上面划几刀。可以避免鸡腿在煎制的时候回缩，也能更加入味。
鸡腿用料酒、盐、胡椒粉、抓匀腌制20分钟。
鸡皮那面向下，在淀粉上面用力按压几下，让鸡皮沾满淀粉。淀粉可以让鸡皮更脆。
鸡皮那面向下，在平底锅内煎到金黄，翻面将鸡肉也煎熟。煎鸡腿的时候，会有油点迸溅，盖上锅盖，能好很多。鸡肉完全煎熟捞出，切块。
将鱼香汁的所有原料混合均匀。
锅内倒入油，倒入剁椒酱炒至出红油，倒入水，煮开。
所有的混合料汁倒入锅内，汤汁粘稠明亮以后，倒入蒜末，淋在煎好的鸡腿块上面即可。吃的时候可以撒一些香葱末，味道更好。
全麦韭黄虾仁炒蛋水饺/锅贴
全麦才符合健康的面食么么哒～
夜里食神莅临，竟然梦见了韭菜盒子和锅贴，流着哈嗒子可怜兮兮滴醒了……NBA总决赛库里小哥越看越饿，索性边看边捣腾起来。brunch之后开始了我的全麦锅贴水饺首秀，第一次从和面开始全程DIY，满满滴成就感呢[色]出于健康考虑，饺子皮用的是全麦面包粉，和面过程中加了一勺盐一个鸡蛋，醒了之后面皮紧紧的不开裂～擀面杖就是不会用，没有师傅在一旁手把手指导，自己瞎搞搞大部分给弄成了八角形😖还好捏起来之后还能补救🙄家里木有韭菜和瘦肉，就用韭黄虾仁和炒鸡蛋代替，馅儿美味多汁的秘诀就是加橄榄油，其他的佐料只有盐和酱油而已，很简单哦🙂煮水饺中间沸腾后要加两次冷水，煎锅贴时要小火，饺子下油锅底面金黄后，凉水和一点玉米淀粉倒入其中，大火开后转小火焖至水粉泡消失，稍冷却，就会出现第八张图中好看的裙边啦，味道依然是咬了一口鲜嫩多汁，久久回味无穷呀😝
用料：
饺子皮用料如下
120g凉水
一小勺盐
一个鸡蛋
300g全麦面包粉
馅儿用料如下
15只虾仁
手抓一把韭黄
4只鸡蛋
大拇指大小姜
适量橄榄油
适量盐
适量味极鲜酱油
做法：
和面醒面：将饺子皮所有材料混入口深的大碗中揉捏成球形不粘手即可，放入碗中，湿布遮住，阴凉处醒30分钟，取出至擀面垫上如图，垫上撒些面粉防粘
揉面切段：用手掌根部搜面团至细腻平滑，搓成四段长条状，切成小段
擀饺皮：擀面垫上撒面粉，手掌根部将面段压成扁圆型，两面粘粉，用擀面杖擀成圆形。手法因人而异，对于我这个新手来说，最简单的就是米字法，第一下滚压成长扁形，把皮横过来90度再滚压，然后把皮再转45度滚压，再转90度滚压，基本四下就成型。这个不是关键，因为捏饺型的时候可以弥补皮不圆的缺陷
和馅儿：鸡蛋加少许盐打匀，橄榄油或者家中常用的炒菜油爆炒成碎蛋花盛入碗中；虾仁切小段即可，切成末就没有那种大块吃肉的爽滑口感咯😜韭黄切碎，拇指大小姜切成碎末，将以上各种料混入碗中，加适量盐，酱油，橄榄油，拌均。
包饺子：这个办法南北方各家都有所爱，因为做锅贴，所以小船形状的最适合，可以煎出来一个稳稳的金黄色船底😝先捏上下两边的中间点，再捏右侧稍内点确定边角，然后一点一点往上折，原则就是靠近自己的边宽度短过对面的边，这样捏过来才有褶子
一半来煮水饺：煮锅半满水，大火沸后一只一只慢慢放入锅中，饺子一开始就是浮起来的不会粘锅底。再次水沸后加入一大勺凉水，等第三次水沸后再加入一大勺凉水，再等水沸后五分钟即可捞出
另一半来煎锅贴：平底不粘锅下油，平时炒菜油即可，大火热油后小火，将另一半生饺子排列好放入锅中，船型饺子放入后底盘很稳。另一小碗准备小半碗凉水，加两勺玉米淀粉混匀。饺子底煎至金黄色后将粉水倒入锅中，盖上锅盖，转大火煮沸后再小火焖十分钟左右，若上面的饺皮仍未变色，可再加入少许水继续焖熟。至水粉泡消失，只剩油泡时熄火，锅凉一两分钟，即可出现裙边锅巴。用扁平锅铲小心铲起哦～
咬一口，汁都流出来啦，老公说比店里的强多了，鲜嫩又有营养，饺皮也有嚼劲儿！小伙伴们快来试试吧😋
减脂 100%全麦南瓜黑芝麻馒头
在早市上随手买了个南瓜，放了好几天，一直没吃，家里的全麦馒头吃完了，刚好，蒸个南瓜全麦馒头。
一直在减脂，所以喜欢自己做些全麦馒头面包，工作日早餐一般是全麦馒头或燕麦+鸡蛋+脱脂奶，有空的时候还会再煮点青菜，早餐营养又不会胖。
可能是南瓜品种的问题，做出来的馒头基本不甜，嚼起来有麦香。下次可以考虑加代糖。
用料：
350克全麦粉
235克（蒸熟倒掉水份）南瓜
2克盐
4克酵母
15克黑芝麻
做法：
买的是这种南瓜，不够甜，下次换老南瓜试试。
1. 南瓜切片放到盘子里，上锅蒸10-15分钟，蒸到筷子可以轻松扎烂的程度，拿出来，把南瓜盘子里的水倒掉，用勺子压成南瓜泥（煮烂了的话很轻松就可以搞定），盛到大一点的容器里放在一旁晾凉。
2. 酵母加少许温水融化。
3. 将全麦粉加入晾凉了的南瓜泥中，再加盐，略微搅拌。加入酵母。（南瓜吸水性不同，按情况调整全麦粉的量）
4. 用筷子把全麦粉和南瓜泥搅拌均匀，待盆里没有干面的时候，加入黑芝麻，然后开始揉面，揉到面团光滑即可。

5. 把面团盖起来（锅盖什么的都行），发酵至面团变成2倍大，手指戳个窝，不会回弹（大概2-3小时）

6. 取出来揉面排气，搓成长条状，然后分成相等的小面团（我习惯每个50克）
7. 蒸笼上擦油，把面揉成圆的，放在蒸笼上，不要放得太挤，馒头还会膨胀
8. 锅中加水，稍微加热，然后把蒸笼放进去，让面团再醒发10-20分钟。

9. 发好后开大火，待水开后蒸10-15分钟。再焖一会，出锅。
热气腾腾，香喷喷。
涂抹吐司片
我们家应该还是中式早餐的频率高一点，偶尔也会烤几片吐司，来点涂抹芝士啥的换换口味...
用料：
吐司片
牛油果
蜂蜜
巧克力果仁
做法：
巧克力果仁用刀切碎或擀面杖压碎；牛油果加入蜂蜜搅成泥备用；
将吐司片改刀烤到两面金黄；抹上牛油果泥，撒上巧克力果仁碎即可...
宝宝辅食牛尾骨汤猪肉虾仁时蔬混沌➕玉米糊糊
今日份辅食谱子来啦～牛尾骨汤猪肉虾仁时蔬混沌➕玉米糊糊 适合9个月以上的宝宝
用料：
适量玉米面粉
16个自制宝宝混沌
适量莴笋
适量牛尾骨汤
做法：
食材准备如我上图 之前熬好的牛尾骨汤 莴笋叶子和莴笋适量 焯水切碎 玉米面粉加入适量清水搅拌成糊状 这次混沌做了16个
锅内刷一层亚麻籽油
加入蔬菜碎翻炒变软
加入牛尾骨汤煮至开锅
加入小混沌煮熟
适量宝宝盐调味
出锅
吃饭饭
喝汤汤
啃骨头
1年5本食谱100道菜，之13：香煎大明虾
食谱来自《简单 丰盛 美好》
虾，在料理界是属于，制作简单又好吃的能够增加餐桌“豪华感”的食材，最简单的是水煮，再不然就清蒸，或者油爆，不管怎样烹饪，它总不会让你失望，而且失手率几乎为零！
刚结婚那会儿不会做饭，只要有朋友来家里吃饭，水煮虾是必备的：活虾买回、洗净、水烧开、放生姜花椒盐、虾入锅煮几分钟、捞出、配蘸碟，一道主菜就完成啦~~
市场里这几年虾的品种增加了不少，不同季节都有当季的种类，但常买的还是明虾，因为头不大、肉又多，不管是水煮、葱爆，还是剥壳剁泥都很方便，虾头处理干净后，还能放油里小火炸酥，制成的虾油，拌面极香。
这道“香煎大明虾”的特点是，煎的做法让虾壳非常酥脆，直接食用也没问题，用黄油炒，虾肉既有韧性，又保持鲜嫩，黄油的脂香与虾壳的酥脆混合在一起，又有虾肉的做填充，满口丰腴齿间留香。
用料：
500克明虾
20克黄油
适量胡椒粉
适量盐
一瓣蒜量蒜片
一撮香菜碎
做法：
明虾先去肠线：用一根牙签插入虾背部第二节，挑出肠线。
食谱中第一步是去掉虾头，再从背部剪开虾壳，再用菜刀切开取出虾肠，我试了一下，技术不好的话会把虾肠弄散，污染虾肉。
牙签 插入虾背第二节，挑出肠线
如果想用虾头炸虾油的话，为了获得完整干净的虾头，从背部第一节挑开，两手指捏住虾脑袋下部，可以很轻松地挤出虾头里面的脏器。
去掉的虾头，擦干水分，就能下油锅炸酥，制作虾油了。
准备虾肉：用剪刀将虾壳从背部剪开，再用菜刀切入虾背直到几乎一半的位置。
不建议直接用菜刀连壳剖开虾背，因为虾壳比较硬，连壳切很容易切到手
再用菜刀剖开虾背，直到一半左右的位置
撒入盐和胡椒粉，拌匀。
不粘锅倒油预热，将明虾剖面朝下，用铲子按压确保摊平，煎1-2分钟待虾的颜色转红后，加入10克左右黄油上色增香，再煎1-2分钟。
在锅的一边放入10克黄油，待黄油溶化后加入蒜片炒香，撒香菜末拌匀，再与煎好的明虾一起拌匀即可出锅。
原食谱还要加半颗柠檬汁，因为对酸味不是特别能接受，所以没加。
娃儿捣乱，加了根香肠进去...
成品长这样
虽然使劲压了，但还是没有原食谱那样扁平，但味道一点也不赖！
懒人减肥  红薯条
用料：
一个小的红薯
做法：
很简单呦~  先把它衣服脱了~~
给它切成条，不要太粗，一定要精确一点那就8毫米之内吧，切的差不多粗细  不然有的干了 有的没熟
摆满底盘一层，盖上盖，放微波炉叮咚一分多钟，成功啦~~造型丑但很好吃~~因为我在减肥 就不加别的了    你们可以加点番茄酱什么的  外加一杯小甜品~~
清蒸海鲈鱼
对于如此新鲜的鱼，清蒸最合适。新鲜的鲈鱼吃起来口感新鲜细嫩，完全没有腥味，非常美味。
用料：
1条（大约1.5斤左右）活海鲈鱼
少许姜
适量盐
少许味精
少许胡椒粉
少许料酒
少许大葱
少许干红辣椒
做法：
鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟
大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段
盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟
取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豉油即可
松软的墨西哥卷饼
用料：
3 cup面粉
2 小勺泡打粉
1 小勺盐
三分之一杯黄油
1 cup热水
做法：
混合所有粉类
加入黄油捏成粗玉米状
加入热水
排骨火锅
冬日暖身火锅
用料：
克排骨
根大葱
片姜
粒花椒
个八角
勺料酒
克盐
瓣豆瓣酱
白酒
炖肉调料
做法：
排骨焯水
准备调料 热锅凉油 油热后加一勺豆瓣酱
炒香豆瓣酱后加葱 姜 干辣椒翻炒
下排骨翻炒均匀 加老抽后倒入高压锅 加热水 没过排骨
加几块冰糖 倒适量白酒 开过后炖五分钟 加盖 炖30分钟后 加盐 鸡精调味
待肉入味后 出锅 肉吃完可以涮各种喜爱的菜
柠檬百香果鸡爪
第一次自己尝试制作，口味不错，下次继续加油💪
用料：
500克鸡爪
10个左右小米椒
2个百香果
4根左右香菜
2勺左右醋
2勺左右生抽
适量盐
3片左右姜片
适量白糖
半个柠檬
适量料酒
10瓣左右蒜
1勺左右香油
做法：
鸡爪洗干净，把指甲剪掉，冷水下锅，加入生姜片和适量料酒，大火煮开，撇开浮末，再煮10分钟煮熟。
趁着鸡爪煮的过程，小米椒切小段，蒜切泥，香菜切小段，三个倒进大碗里。
在刚刚的配料碗里加入3勺左右的生抽和醋，可以根据个人口味进行调试。
再加入三勺左右的白糖，搅拌均匀，然后加入两个百香果搅拌。
鸡爪煮好后捞出放入冷水中浸泡变凉，可以增加肉质紧实Q弹，然后用剪刀剪开方便后期侵泡入味，剪开的鸡爪倒进刚刚的调料中搅拌，再加入几片柠檬(柠檬去籽)，搅拌搅拌，最后盖紧盖子放入冰箱冷藏，中途可以翻搅几次，方便更加全面的入味。
韭菜绿豆芽
用料：
适量绿豆芽
一小把韭菜
适量盐
少许白糖
适量油
做法：
豆芽挑选洗净，韭菜洗净切断
锅内放20克油，3分钟V键小勺烧热后倒入豆芽，加盐，4分钟V键反转小勺
最后1分钟时从小洞倒入韭菜，少许糖和料酒
装盘享用
红烧冻豆腐
冻豆腐一般大家都是涮锅，煮汤吃吧？今天咱们红烧着吃，味道真是不一样，大家看后也试着吃吃啊！
用料：
猪肉片
冻豆腐
油菜
葱姜蒜
白糖
酱油
料酒
盐
鸡精
做法：
把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒
肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒
加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿
待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅
凉拌粉丝菠菜
用料：
各一把粉丝，菠菜
做法：
烧开水后，放入粉丝，等粉丝软了，捞起过冷水，稍切几刀以避免太长，菠菜用开水烫过
锅里加油烧热，放入小干辣椒，蒜蓉，花椒烧出香味，熄火，放入粉丝和菠菜和少量香菜，拌好
果粒橙热饮
季节交替，气温下降，容易感冒，及时补充VC有助于缓解感冒症状，所以到了秋冬季节，每日一橙，预防感冒！
用料：
2个橙子
30g冰糖
500ml水
适量蜂蜜
做法：
        剥出橙肉，用小刀划开橙瓣上透明薄皮，将其剥去。
       
       将剥好的橙肉放入水中，水开后小火放入冰糖，煮开5分钟。
        
         放温后根据自己喜好添加蜂蜜即可饮用！
        夏季放进冰箱冷藏，也是绝佳消暑饮品！🍹
芝麻香葱戚风蛋糕（咸味戚风）
原方来自小岛喜和老师的《戚风咸蛋糕&甜蛋糕》一书。
书上用的是17cm的7寸中空模，我没有这个尺寸的模具，就用15cm的6寸模烤，结果就是图片上的这种爆模效果……
因为第一次烤这款蛋糕，为了尝试它的味道，我用了足量的芝麻油。如果觉得味道太重，也可以把一部分的芝麻油替换成玉米油。
用料：
#蛋黄面糊
3个蛋黄
10克细砂糖
3克盐
50ml芝麻油
50ml水
80克低筋面粉
#蛋白霜
3个蛋白
20克细砂糖
#其他
2大匙炒香的白芝麻
6根青葱
做法：
170度预热烤箱。低筋面粉过筛备用。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄备用。青葱切成细小的葱花，从80克低筋面粉的用量中先取1大匙，撒在葱花上拌匀备用。
制作蛋黄面糊。蛋黄用蛋抽打散，加入细砂糖、盐之后混拌。依次加入芝麻油和水，每次加入后都先混拌均匀。
加入低筋面粉，用蛋抽充分搅拌至看不见粉为止。
制作蛋白霜。细砂糖分2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器搅打至蛋白呈扎实的直立尖角状态。
将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，混拌至看不见蛋白霜的白色为止。最后加入白芝麻和撒上低筋面粉的青葱碎末，用刮刀混拌全体至均匀。
将面糊倒入模具中送入烤箱，以170度烘烤30分钟。出炉后马上倒扣，待完全冷却后脱模。
马兰三杯鸡
这个春天 马兰头长势太旺盛 吃都来不及 于是乎 烫一下就晒干储存起来了 正好冰箱里还有几个鸡腿 正好组合一下 按照自己的口味烧了一个马兰三杯鸡.（菜谱是有鸡腿就用了鸡腿 以前也做过 用新鲜的整鸡更好吃 大家可以买半只三黄鸡代替）
用料：
4只鸡腿
适量生姜
适量蒜瓣
1把晒干马兰头
4勺料酒
2勺老抽
2勺生抽
适量木糖醇
适量玉米油
适量干辣椒
做法：
晒干的马兰头 约50克左右 流动水漂洗一下.
洗干净的 泡发一下.
浸泡约20分钟后.
鸡腿去骨头 切丁 个人感觉鸡腿没有新鲜的整鸡好吃 可以买半只鸡替换.
大概切这么大小.
生姜蒜瓣适量 蒜头拍一下 食用油烧热冒烟 下姜蒜爆一下.
下鸡肉翻炒.
一定要炒到水份收干 此时鸡肉差不多快熟了.
料酒4勺.
老抽2勺.
生抽2勺.
所有的调料根据自己口味来 可以一开始少一点 出锅前尝一下再增添.
以上调料翻炒后上色程度.
可以加辣椒提鲜提升口感 此处假装放了辣椒 事实我又去除了 因为孩子不能吃辣.
加入挤干水分的马兰头 翻炒一下.
加入一汤碗水.
加入适量木糖醇 也可以是砂糖或冰糖.
水量 差不多漫过鸡肉.
煮开后转中火煮到这个成色.
开始大火收汁.
装盘.
装盘.
刺蓟面
周末在南山脚下挖荠菜时，看到满地带刺的植物不知道是什么，不敢轻易去采，正好碰到几位驴友说是叫刺蓟，可以做面条吃，他们说着放下背包就开始挖，我赶紧上前讨教，说是很简单，就像做菠菜面一样，这个咱拿手，顺便也采了些，很鲜嫩，就是有些扎手。
刺蓟ji，陕西话念刺jin。
用料：
500g刺蓟
600g面粉
少许水
做法：
新鲜的刺蓟洗干净
用开水焯一下
用料理机打成糊状
一点一点加面粉
揉成均匀的面团，要硬一些。
擀成喜欢的样子！
油泼辣子，花椒！
拌上醒面时炒的肉哨子。
就着新蒜！实在是聊咋咧！
傻瓜版，椰油小桃酥
椰子油可以用其他任何油代替
用料：
4个蛋黄
50克糖
160克椰子油
5克泡打粉
340克面粉
做法：
蛋清分离
椰子油，糖，放入蛋黄，搅匀
低筋粉放入蛋黄液
用手抓匀
捏成小球，按扁，撒上黑芝麻
170度，20分钟左右，随时观看
太酥了，入口即化
蔓越莓果冻
用料：
10g琼脂
一杯蔓越莓干
一杯半水
做法：
琼脂泡软
蔓越莓干加水，煮沸，兑入琼脂，搅拌到琼脂融化，关火，冷却
冰箱4C冷藏
烤羊排
皮脆，肉嫩，多汁。
用料：
带皮的羊排，盐  ,黑胡椒碎,  孜然粉
做法：
带皮的羊排，用盐和黑胡椒碎孜然粉抹透腌二个小时以上
再蒸20分钟（同蒸箱一起蒸了土豆块）电饼铛烙了发面饼（只烙表面熟）烤箱上火240度一起烤10分钟，皮脆肉嫩多汁[哈哈]
烤箱上火240度一起烤10分钟
皮脆肉嫩多汁
凉拌豆芽
减脂餐，豆芽减脂去火，银耳润肺，适合春天吃。还可以根据自己的喜好加木耳，胡萝卜等。
用料：
1把豆芽
5朵银耳
2勺蒸鱼豉油
做法：
豆芽，银耳，用水焯熟，然后滴几滴蒸鱼豉油即可
白灼生菜
用料：
1棵生菜
适量盐
适量生抽
适量蒜未
适量油
做法：
洗好生菜。
水煮开加入盐。油。
下生菜翻匀变色捞出。
加入生抽。蒜末。
煮点热油一淋。
炸串串
想吃串串了
自己动手炸起来吧
操作简单😁
自己喜欢的青菜肉类串起来油炸
然后准备自己喜欢的酱汁刷下就可以吃了
我用的甜面酱🤣
用料：
根竹签
勺蚝油
勺蜂蜜
勺酱油
干食材
做法：
油炸菜，肉
调自己喜欢的酱汁
炸好刷酱汁
可以吃啦～
家常肉 酱酸辣面
忽然想吃辣，一个人也不愿意外出吃，就用家里仅剩的菜来自己做个酸辣面，过一下嘴引😝
用料：
1根香菜
小许料酒
小许糖
小许盐
做法：
肉沫:小许盐+糖+料酒+生粉+ 生抽+油，淹制15分钟。
底汤:老陈醋+香醋+蒜未+鸡精+豪油+盐+糖+辣椒油+汤
香腊鸭腿
用料：
2勺料酒
10克盐
2只鸭腿
30粒花椒
做法：
洗净，沥干加黄油浸泡10分钟
把盐和花椒炒香
盐的颜色变黄后关火
把炒好的盐和花椒涂抹在鸭腿长
腌制一整晚后上火蒸40分钟
蒸熟后放入锅中，锅中不放油，两面煎出油，成黄色即可
取出，切块，可撒些孜然粉，装饰出盘
虫草花蒸鸡
用料：
1只鸡
1小抓虫草花
5颗红枣
适量油
适量盐
5勺生粉
5勺豉油
3勺蚝油
1勺料酒
半勺糖
10片姜片
少许蒜蓉
做法：
洗干净整鸡，斩件，加入油，盐，生粉，蚝油，豉油，料酒，糖，姜片，蒜苗，搅拌均匀
腌制10分钟
虫草花，杞子，红枣切片去枣，清洗干净
把虫草花，红枣，杞子加入腌制好的鸡块中搅拌
搅拌均匀即可
放在蒸碟上
一只鸡有点多，用两个碟子装来蒸15分钟左右
味道非常好
超级好吃😋
【健身友好】低脂咖喱烤鸡胸肉
作为咖喱爱好者，这在减脂健身期不失为一个好搭配
发现鸡胸肉更多好吃的做法
不再单一饮食、难坚持
用料：
1块鸡胸肉
1盒无糖酸奶
1小块咖喱
3-5朵西兰花
3个香菇
适量黑胡椒
适量盐
做法：
鸡胸肉是提前用盐和黑胡椒腌过放在冰箱里保存的，所以早上拿出来室温解冻就可以了~
准备腌好的鸡胸肉、咖喱块、无糖酸奶
咖喱块用的上图片中的一半的量，加少许水放入微波炉叮30秒至咖喱块融化，放入半盒无糖酸奶，搅拌混合均匀，涂抹在鸡肉上继续腌制20分钟
烤盘铺锡纸（防粘），香菇、西兰花摆盘，可将剩余酱汁铺在菜上，烤箱210度预热，放入烤盘200度烤15-18分钟，鸡肉和菜都熟了【如果没有烤箱，平底锅烧油煎熟也可】
烤箱附近散发出咖喱香味，摆盘，配上餐后水果草莓，开吃！
奶油蘑菇鸡肉意面
快手午餐。经常周末中午做，又美味又饱腹。
用料：
1把（意面具体多少，根据平时的量）意大利面
半块鸡胸肉
1勺橄榄油
1大勺芝士罗勒酱
5个蘑菇
半碗牛奶
1调羹麦片
半个洋葱
几小朵西兰花
做法：
洋葱切碎，蘑菇切片，鸡肉切片
煮意面。锅里放点油，放一点盐。意面要煮10分钟左右。煮到颜色变了。我会捞一根，咬一点点试试。意面快熟了，放西兰花烫熟。
同时，另一个锅煸香洋葱，再放鸡肉和蘑菇。翻炒到熟了，放牛奶和麦片。麦片起到类似勾芡的效果。
小火，放入芝士罗勒酱，充分搅拌，煮开。另一个锅里的意面也好了。捞出来，略微沥一下水，放入烧酱的锅里拌匀。装盘，配上西兰花。磨一点黑胡椒粒。好了，完成。
鸭血山珍
用料：
鲜口蘑
鲜香菇
一块鸭血
姜末
红辣椒
肉末
黄酒
糖
生抽
做法：
鲜香菇、鲜口蘑切片，罐头草菇切片，鸭血一块切丁用开水焯过待用
炒锅放适量油烧热，放姜末、红辣椒炝锅，放肉末翻炒变色后，放黄酒、糖、生抽，将蘑菇丁放入翻炒几下
放入焯好的鸭血，放适量水，咕嘟2、3分钟，放盐、鸡精等调味料
起锅前用湿淀粉勾芡，撒些胡椒面蒜末即可，加青辣椒或青蒜段点缀
家常蒜苔炒五花肉
这个季节的蒜苔真好吃
用料：
把蒜苔
克五花肉
勺鸡精
克盐
勺豆瓣酱
勺酱油
做法：
多层五花肉切片
小红辣椒，姜，蒜切好
五花肉爆干点油捞出
把小红辣椒，姜蒜放锅里和五花肉炒香
蒜苔切段，放入锅里，加盐鸡精调好味，炒熟出锅
放点耗油出锅
法式煎鹅肝
用料：
1片鹅肝
1片面包
一丁点盐
50克蓝莓
做法：
先煮蓝莓酱：小锅倒入50克蓝莓加热，把蓝莓压碎，加入2调味勺白糖，小火煮至蓝莓软烂。 鹅肝做法：1.鹅肝切一厘米厚的片，两边粘上薄薄的生粉。2.锅中火烧热，放进鹅肝煎香，鹅肝油出来后摆两片面包煎香。鹅肝翻面煎制两遍稍微焦脆，撒一丁点盐装盘，配蓝莓酱趁热吃
油泼凉粉
昨天中午做了油泼扯面，觉得这样打佐料的方式很便捷而且味道不赖哦，今天借鉴到了凉粉上。凉粉是自己手工做的哦。
用料：
60克豌豆淀粉
360克-400克水
佐料
油
做法：
豌豆淀粉60克，用100克水化开，搅匀制成淀粉水浆。
将剩余的水放入锅中煮沸。
待煮沸后，将一半的沸水倒入淀粉水浆，搅匀。再倒入锅内剩下的沸水中，中火，不停搅拌至粉浆水至透明状，能呈小小的倒三角形倒挂在铲子上而不掉落。
出锅，倒入模具内，待冷却后切成条。
在空碗内，下层放入少许酱油、少许醋、少许糖、少许香油、少许花椒油，鸡精。中层再放入切好的凉粉。上层撒蒜末、姜末、辣椒面、花椒粒（面），葱花。
锅内放油烧至7成热（或冒烟后关火），缓缓倒在最上一层的佐料上。
天鹅泡芙
我用的是淡奶油 可以用植脂奶甜的
用料：
330g牛奶
140g黄油
80g高粉
140g低粉
6个鸡蛋 
做法：
牛奶和黄油烧开
把称好的高粉和低粉倒入1中 粉要筛过
把面糊倒入打蛋桶中用高速打 倒不烫手 一个一个的加入鸡蛋  注不一定六个蛋 要看面糊的程度不能太稀了 否则会失败的
用菊花嘴 最好是大号的  挤成贝壳状就好了 不要挤完 留点做脖子 
挤好以后先把身体放入预热好的上火220下火200烤箱中烤  烤箱大小不同温度也不同 这要自己掌握时间也一样自己掌握 我是 20多分钟 烤到表面金黄色的时候 再闷一两分定形 避免塌了 最后烤脖子 脖子一个2的形状就好了 温度180吧 上下一样 烤个十来分钟就好了 
烤好后劈开 上下两半 再上面这半左右劈开头不不要劈断 再在下面这半用菊花嘴挤奶油盖上另一半 最后把脖子插上就好了
萝卜烧牛腩
跟婆婆学的家常菜
用料：
500克左右牛腩
1根萝卜
适量葱姜蒜
2颗干辣椒
适当花椒，八角，香叶
少许郫县豆瓣酱
各一颗（也可省略）白芷，肉寇
适量盐，酱油
3颗冰糖
少许香菜
做法：
牛腩清洗干净切方块，焯水备用
姜切片，葱切段，蒜压扁，萝卜切滚刀块儿，香菜切段
烧干锅，放比平时炒菜稍多一点儿的油。油温后加入提前备好的所有大料，爆出香味时加入葱姜蒜，稍翻几次接着加入郫县豆瓣酱，快速翻拌。爆出酱香味后加入牛腩块，接着翻拌，加入少许酱油上色，接着加入冰糖、盐，白开水，白开水需没过牛腩
水滚后将所有的料转入高压锅，加压30分钟。
高压完毕后放气，打开锅盖加入萝卜块儿，接着再高压10分钟
10分钟之后就可以排气出锅。盛出后将香菜撒在上方点缀！
电饭煲蛋糕
用料：
4-5颗鸡蛋
90克低筋面粉
50ml～60ml牛奶
蛋黄里20克白糖
30克玉米油
几滴醋
蛋清里的60克白糖
做法：
需要的一些工具材料
两个容器，一个放蛋黄，一个打发蛋清
就是这样让他们暂时分开一下，蛋清盆里一定是无油无水的状态，不然蛋清不容易打发！
蛋黄盆里加入牛奶，白糖，搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
哦哦哦！忘记拍下放面粉的步骤了，这个已经放入面粉了，搅拌均匀，用画Z字的方式，不要顺着一个方向搅拌哦，容易上筋！
蛋清滴入几滴白醋，有条件的柠檬汁也可以！依次加入白糖，蛋清里需放60克白糖，分三次一边打发一边加入！
就是这样，转转转！让蛋清迅速膨胀
然后将打发完成的蛋清分量加入蛋黄里切拌，切记！是切拌，随意搅拌会消泡！
将蛋黄全部加入蛋白里混合完成！喜欢巧克力的加一点碎碎进去，倒入电饭锅里！
有蛋糕键的更方便，记得以后买电饭锅就要这种花里胡哨的，功能多，选择多！
嘀！时间到！好香啊！
加的巧克力，还爆浆了！
菠菜蛤蜊汤
不知不觉已步入雨水节气，天气开始变化不定了。雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。脾胃能消化五谷，是气血生养之源。五行中肝属木，在味为酸；脾属土，在味为甘。
菠菜是一年四季皆有的蔬菜，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙跟铁的吸收，吃菠菜烫煮极佳。蛤蜊肉质鲜美、营养丰富，含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。它味道清爽鲜美，特别适合烹饪绿叶青菜，不需要过多的材料，用蛤蜊肉自身的味道就可以衬托出汤汁的鲜美。这碗菠菜蛤蜊汤中，有贝类、绿叶菜以及菌菇，不单满足了多种营养物质的需求，还十分味美可口，其中搭配了一点菌菇，让这碗汤鲜美异常还不需要过多的调料，喜欢的小伙伴快来试一试吧。
用料：
100克蛤蜊肉
100克菠菜
50克金针菇
100克魔芋丝
4个丸子
少许植物油
适量盐
1根小葱
1勺蚝油
1勺特级酱油
做法：
准备好食材。
起锅热油，加入葱花爆香。
锅中注入纯净水，下一勺海盐入底味。
金针菇、魔芋丝、丸子直接下入锅中。
同时加入一勺蚝油、一勺特级酱油，盖好锅盖，大火煮至完全沸腾。
倒入蛤蜊肉，转中小火，慢慢再次煮开，然后加入菠菜，烫煮2-3分钟即可。
成品照
成品照
雪花酥
可做1kg雪花酥
用料：
450克饼干
120克蔓越莓
250克棉花糖
75克黄油
75克奶粉
200克坚果（花生等）
做法：
准备好材料
用不粘锅，黄油隔水加热融化
加入棉花糖融化，用木质锅铲翻拌均匀
加入奶粉至完全混合
加入坚果和蔓越莓，与棉花糖混合均匀后，加入饼干
戴上手套，把整个团一直对折，直至把棉花糖跟材料混合均匀为止
先在烤盘中撒上奶粉，再将雪花酥放入群，上层再撒上奶粉。铺上保鲜膜，用擀面杖压平。
放凉后，用刀切成所需要的小块
小袋子塑封包装
紫薯糯米饼
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用料：
370g熟紫薯
60g糯米粉
35g糖
60g淡奶油
适量白芝麻
做法：
紫薯洗净切块切块蒸的时候易熟上锅中火蒸半小时至熟，蒸到筷子可以轻易戳透即可
趁热撕掉表皮将370g紫薯放入打蛋盆中
用擀面杖压成泥
趁热加入35g糖搅拌均匀
加入60g淡奶油
搅拌均匀
倒入60g糯米粉
戴一次性手套将其揉成光滑的紫薯面团
将面团分成16份，32g/个小团揉圆
摁扁薄厚根据喜好自己掌握整体表面蘸上白芝麻
做好后摆烤盘中
放入充分预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉
下饭神器－烧凉粉
这是一款非常简单方便的四川家常菜，而且特别下饭！一不小心就会多吃一碗米饭～
用料：
1块米凉粉
三四棵蒜苗
适量香料
适量干辣椒
做法：
米凉粉洗干净，切块
蒜苗择好，洗净切段
准备好香料，干辣椒切段
热锅凉油爆香干辣椒和香料
加一勺豆瓣酱
有香味飘出后，倒入凉粉和蒜苗
加一勺酱油，翻炒
再加入一小碗水，放一点盐（因为豆瓣酱和酱油本身有咸味，所以这里放盐要适量少点），盖上锅盖焖煮
最后转小火焖到汤汁收得差不多了就起锅吧，开动！
下饭菜（五花肉 梅干菜 萝卜干版）
有时偶尔会想念湘菜里的外婆菜
妈妈晒制的梅干菜
小厨加了点萝卜干
造就了这道不是外婆菜
胜似外婆菜的黑暗料理
因为有妈妈的功劳
用料：
50g雪里蕻梅干菜
100g五花肉
150g萝卜干
3瓣蒜瓣
3个干辣椒
1根蒜苗
白糖
鸡精
食用油
做法：
五花肉洗干净切成肉末，蒜瓣切蒜泥，蒜苗切碎，干辣椒切小段。
锅内倒适量的食用油，烧五六成热，放入五花肉煸炒，将肉炒的有点干干的即可，然后放入蒜泥、干辣椒和梅干菜，萝卜干一起翻炒。
改小火，少许白糖和鸡精继续稍加翻炒后，放入蒜苗炒，关火，装盘，一道脆爽咸鲜的下饭菜就OK了！
每天一款精力汤
用营养抗病，为健康加分！
用料：
150克糙米饭
150克红腰豆(熟)
50克腰果
两大匙燕麦片
做法：
五谷类，蔬果类，杂豆类各种食材！
充分利用贝尔斯顿全营养破壁料理机！
一分钟，一步即可完成。吃好食物，击垮坏细胞！用营养抗病，为健康加分！
开心鸡米花（无油健康版）
这个鸡米花不仅健康低脂而且超级容易做，适合正在减肥的你打打牙祭，沾点番茄酱味道会更棒哦~
用料：
一块鸡胸肉
一个鸡蛋
适量面包糠
2勺料酒
1勺黑胡椒
2勺生抽
1勺盐
1勺耗油
2勺辣椒粉
做法：
鸡胸肉洗净用调料腌制一个小时让其入味
腌制好后一个个均匀裹上鸡蛋液
再均匀裹上一层面包糠
裹好之后均匀码在烤盘上，180度烤12分钟就ok了
香煎艾蒿馍馍
明年开春，河边上都会长很多艾蒿，所以记忆里面，每年菜花开的时候就要做艾蒿馍馍、只是以往都吃的传统艾蒿馍馍里面是腊肉馅的，不过我还是钟爱如图这种简单的方法，感觉这样做更吃的出艾蒿的香味
用料：
50-80克面粉
适量开水
适量凉水
200g糯米粉
按照喜好加白糖
一大把新鲜艾蒿
做法：
新鲜艾蒿洗干净，丢进料理机里面加适量清水打成汁（能辅助机器打成汁的水量，千万不要加多了）
将糯米粉就是市售的汤圆粉和普通面粉还有白糖装在一个盆里，白糖按照喜好来，喜甜就多加，反之少加，面粉糖拌均匀，然后把一半的面粉倒入另一个盆里（意思就是一份面粉，分两份碗装）
然后拿一半面粉加开水伙烫面，筷子搅拌成絮状，不用揉，放一边。
另一半面粉加打好的艾蒿汁，搅拌均匀，倒入烫面的碗里，这个时候大概用筷子伙一伙面，不行就用手，觉得干就加点凉水，面团最终就是软点都行，不用干硬，毕竟不是做馒头包子。
最后热锅倒油，把面随手揪一块下来，大概揉圆，然后丢不粘锅里面，用手压扁就可以煎了，小火煎到两面金黄就可以出锅了
成品，软糯香甜，老少皆宜呀
猪排蛋三明治
用料：
吃几块准备几块猪排
两颗鸡蛋
四片全麦吐司
做法：
猪排前一天晚上腌好。（生抽，蚝油，老抽，蜂蜜，淀粉，蒜茸）
煎蛋，煎猪排。煎蛋会撒盐和黑胡椒

想了想还是再加一片猪排好了😉
家里没有青菜了，这次就只有煎蛋和猪排，小仙女们自行加料哦。组装好开吃😋
怕老公不够吃，再做一个版本的🙃摊一张蛋皮包两片猪排
一整个放在一片吐司上从中间切开组装起来！开吃吧！简单快手营养也饱腹！
宝宝溶豆
用料：
滴柠檬汁
克细砂糖
克玉米淀粉
个蛋黄
个蛋白
克奶粉
做法：
蛋清溶豆
蛋黄溶豆
蛋糕成长记。
用料：
若干蓝风车奶油
若干进口水果
做法：
做一个完美的戚风。
尽情的装饰吧。
漫食记
甜品是半成品，笑容赋予它完整！
用料：
LOVE
做法：
唯有爱与美食不可辜负
素丸子
素丸子有很多种吃法：比如丸子溜白菜，丸子汤，麻辣烫、火锅等等。
用料：
500克白萝卜
150克胡萝卜
100克豆腐
40克干粉条
40克香菜
3克生姜粉
5克五香粉
40克葱白末
10克香油
11克盐
2个鸡蛋
240克面粉
做法：
萝卜刨丝（不要选用水萝卜，水萝卜水分太多）
水煮开放入萝卜丝，继续煮一分钟
捞出沥干水分，剁碎
放入盆中
干粉条泡发后切粒，香菜切粒，大葱切末，豆腐抓碎，放入盆中
放入五香粉、姜粉、盐、香油抓拌均匀，放置半小时。
放入鸡蛋拌匀后分次加入面粉拌匀。
锅中放油，油烧至四五成热150度左右。
放入挤好的素丸子，不要动，待定型了再用铲子推动它。
中小火慢慢炸表面至金黄色，外酥内软。

如果想放速冻这样浅黄色可以捞起来了。
美美素丸子出锅啦。
玉米山药排骨汤
哎呦，味道不错哦👍
用料：
1根玉米
克排骨
片姜
克盐
葱
根山药
做法：
把焯好水的排骨放入锅里重新加水，放入姜，葱，炖
炖的差不多的时候放玉米和山药下锅，继续炖
出锅时放盐，尝尝味道，完成
玛格丽特饼干『烘培小白必做』
做蔓越莓曲奇失败后不甘心，决定做一个玛格丽特饼干，烘培小白也可以做，简单又快捷。 

⚠️全程使用勺子/刮刀辅助，不要用蛋抽（蛋抽会黏粉，巨麻烦）

以下大概是18个的份量，照着配方来，酥到骨头里！
用料：
50克黄油
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
50克细砂糖
1个熟蛋黄
做法：
为了赶时间，我是边水煮蛋边加入砂糖黄油隔热水融化，这样融化黄油和砂糖口感更细腻。可以边融化边搅拌。（图为第二次做3倍份量的黄油哈）
融化成差不多这个样子，然后取出放凉（图为3倍份量）
鸡蛋提前水煮熟，大概煮7.8分钟左右，取出放置冷水中（方便剥壳）
取出蛋黄，蛋黄可以选择用筛网过筛，也可以直接放进去
熟蛋黄放入黄油中（看有菜谱需要用筛网过筛，但是本人比较懒所以直接下进去），整个蛋黄放进去因为有余热，会将黄油再度融化（没关系的），用勺子或者刮刀将蛋黄按碎与黄油搅拌至无颗粒。蛋黄量多的，一次放一个搅拌无颗粒再放另一个
混合了蛋黄的黄油糊（图为3倍份量）
将低筋面粉和玉米淀粉倒入，搅拌至无干粉后用手揉搓成光滑面团
烤盘上放一张油纸，捻一小块，搓成小圆，摆放整齐
用大拇指轻轻按压成裂纹，大功告成～
烤箱160度，15分钟。因为喜欢酥脆一点，所以调到180再烤5分钟。
出锅，摊凉～一口一个，不要太爽啊！浓浓的香味，真的绝了。
这个配方做出出来的面团会比较干，所以不需要放冰箱，直接开始揉小圆球就可以。如果太湿，需要放冷藏至用手可以按出裂纹为止（有一个我加了点可可粉，因为喜欢异色。如果想要颜色纯黑的，请在按步骤比例同步进行就好）
最新一次成果
巧克力味的、以及蔓越莓味的。其实你做什么口味都可以。学会了就可以为所欲为！煮上一杯奶茶，享受这个午后。
开心牛（哈哈哈哈）虾粉
用料：
1把龙口粉丝
适量牛肉🥩
看库存😆🦐虾
适量盐🧂
一小勺酱油
一小勺耗油
适量葱花
适量蒜蓉
一勺自制辣椒油
适量青菜
适量陈醋
做法：
粉丝提前用清水浸泡
葱花，蒜蓉放碗里后，起锅烧油，油热后浇上后，放入酱油，耗油，盐，辣酱油陈醋备用
起锅煮开水，水开后放入已经泡软的粉丝。煮2分钟后，接着放牛肉，虾，青菜。
用煮粉丝的汤水，直接冲到装好调料的碗里，接着再把粉丝夹出来，再码上肉虾青菜。然后就可以好好享用啦！
DIY韩式拌饭
❀懒人菜系❀

热量：大约178大卡/100克

韩式拌饭算是懒人饭了。平时要自己做饭但又没时间又懒得动的可以学韩国然事先将小菜备好。用周末准备好放在乐扣乐扣里，存在冰箱里。吃的时候简单翻炒就可以了。各种菜都可以放进去。既可以注意营养搭配，又比外食节省。

用料：
韩式拌饭酱
冷饭
黄豆芽
黄瓜
香菇
胡萝卜
肉丝
鸡蛋
香肠
做法：
香菇温水发好洗净备用
黄豆芽、胡萝卜、肉丝洗净切丝先煸炒至7,8分熟后备用
香肠蒸熟切切小片备用
大火热锅，有青烟时倒入少量油煎荷包蛋(干净的过不容易粘锅)
再往锅中倒少量油，大火油至6分熟后将饭倒入米饭，文火炒至散将之前准备好的小菜倒入继续翻炒
锅中起青烟后挤入少量拌饭酱，翻炒至米饭上色即可(推荐"好小子"拌饭酱，微辣，很符合我个人口味)
用平底锅做坚果&葡萄干饼干
受到烙饼的启发
要是做厚一点 再加点料 不就是饼干了？
饼干饼干 不就是饼+干嘛！哈哈哈
用料：
100克面粉
1.5克酵母
3克盐
5克油
60克热水
若干坚果/葡萄干
做法：
除了坚果和果干，所有材料混合成面团后放置10分钟 

再搓条切剂子，50克x3个剂子，压成小圆饼 放置10分钟（如图）

案板撒面粉防粘，把剂子擀平些，类似薄底披萨的厚度

饼切开，表面涂点水，放上切碎的坚果或果干，最后正反面都沾/撒些面粉
不放油，热锅后小火煎，两面各2分钟
成了，哈哈哈
可以蘸着蜂蜜等吃，我更喜欢坚果款的。
生啫鱼头煲
节庆聚餐必备硬菜🐟生啫鱼头煲🍲
特别适合低碳 生酮饮食 （健康美味）

全程不加一滴水，靠食材自身的水分来焗熟，鲜嫩爽滑！走起🍲～
ps：
选锅：砂锅或者塔吉锅（适合无水料理）
选鱼：各类大鱼头（个人偏爱三文鱼头）
偏好口味：喜欢甜一点的可以多放洋葱 （洋葱中的刺激成分在高温的作用下分解了 所以本身的甜味才会被表现出来）
中西口味调试：选酒而定 中式选黄酒 
                            西式白葡萄酒即可
对！就是这么简单 快手健康美味送给你和家人～
用料：
1个（约800克）三文鱼头
50克小红葱头
15克蒜
15克姜
10克红尖椒
8克小米椒
1克胡椒粉
适量黄酒或白葡萄酒
3克蚝油
2克玫瑰盐
10克生抽
适量香菜
适量芹菜
少许芝麻香油
做法：
1、把三文鱼头切成块，大小均匀
2、把小红葱头、姜、蒜、小米辣切片；芹菜切段、红尖椒切丝备用
3、腌制鱼头：放入胡椒粉、盐、生抽、姜末、白酒、蚝油混合搅拌均匀，抹在鱼头上，腌制半小时左右
土砂锅或者塔吉锅里放稍宽的油，烧到七成熟后在砂锅里放入红葱头、蒜、姜、红尖椒、小米椒、芹菜梗慢慢爆出香味（使用土砂锅或者塔吉锅 保持住了温感和食物的锁水性 原汁原味香气都不易流失）
将芹菜叶子铺在砂锅周围，起到垫底防粘的作用，也增加了特殊的香味
将鱼头放入砂锅中，倒入腌制的酱汁～
将盖子盖好转小火生啫五分钟后，沿着锅盖边一周浇酒（根据当天出餐主题而定 中式些用黄酒；西式些选用白葡萄酒）
然后再焗3分钟左右，放入香菜叶和红椒丝，再淋上些许芝麻香油润色
滑嫩鲜美的生啫鱼头煲就做好啦！
元气美味早餐
以后上传色彩早餐的地儿。
用料：
1份谷物
1个鸡蛋
1杯奶制品
1份蔬菜
1份肉
1杯淡温水
做法：
今早吃牛排。花点小心思，陪着红椒黄瓜胡萝卜，撒点黑胡椒酱汁，美味又好看。
凉拌佛手瓜
用料：
1个佛手瓜
少许盐
少许白糖
少许白醋
少许花椒粉
少许香油
做法：
佛手瓜清洗干净
对半切开，去掉中间的籽
下面的一半是去过籽的
将佛手瓜切成丝，放入盆内，加入少许盐、白糖、花椒粉、白醋和香油搅拌。
搅拌均匀，装盘即可
清脆爽口，味道好极了
简易咸豆花（豆浆布丁）
不用豆花粉，不用内酯，不用鸡蛋，就是简单的豆浆或豆奶和吉利丁片，西方人的布丁，我们的豆花（豆腐脑），就这么简单。炎热的夏日来这么一碗冰豆花简直舒坦极了！

吉利丁片与吉利丁粉的用量大概在1:0.75这个比例左右，所以换吉利丁粉差不多应该是5.25g的样子
用料：
500ml豆浆（豆奶）
4片（7g）吉利丁片
榨菜丁
炸洋葱酥
葱花
1小勺生抽
1小勺陈醋
半小勺鸡精
一小勺香油
做法：
吉利丁片泡入冰水至软化，豆浆倒入小锅，软化后的吉利丁片沥干水分一并放入。
小火加热豆浆，不停搅拌，直至吉利丁片完全融化则立即关火。
倒入小碗或模具冷却成型即可食用。
爱吃甜豆花（豆浆布丁），则在加热的时候加入30g白糖。
爱吃咸豆花，可把生抽陈醋鸡精和香油一起拌匀，浇在冷却成型的豆花上，再撒上榨菜丁，炸洋葱酥和葱花后，即可食用。
6寸生日蛋糕
我曾经也是一个烘焙小白，接触烘焙的初衷也很简单：就是想给两个孩子做健康的食物。通过几年时间的不断摸索，学习，也总结出了一些经验·····
用料：
3个鸡蛋
35克牛奶
35克细砂糖
30克玉米油
50克低筋面粉
夹心（300克）      抹面（200克）淡奶油（铁塔）
30细砂糖
1个芒果
少量惠尔通色素
做法：
准备一个6寸戚风蛋糕，切厚度相等的3片备用
芒果洗净擦干，切小块备用
准备夹心部分的奶油：奶油300克+细砂糖18克打发，奶油要打硬点，会有很好的支撑作用，成品蛋糕才不容易鼓腰
取一片蛋糕平放在托盘的中心位置，表面均匀的抹上一层奶油，注意四周比中间略高一点点，作用是有利于摆放水果
铺上一层芒果
在铺好的芒果上再抹上奶油
将奶油抹平，四周收边
再放上一层蛋糕片
重复刚才的步骤，在蛋糕上均匀的抹上一层奶油，铺一层水果，再抹一层奶油
三层蛋糕，二层水果奶油夹心，放入冰箱冷藏。
关于淡奶油调色：我习惯将色素加入到淡奶油中一起打发，先用牙签挑少量色素加入到未打发的淡奶油中，切记一定要少量！！！
接下来打发淡奶油，并注意观察颜色，如果觉得颜色不够就再加点色素，如果觉得颜色深了就再加点淡奶油或白色色素中和一下
6寸皇冠蛋糕
这里穿插一个不需要调色的抹面淡奶油打发状态。淡奶油200克+细砂糖12克打发到视频中的状态即可，抹面的奶油要软一点，硬的奶油抹出来的蛋糕表面会很粗糙
一个6寸蛋糕顺利完成抹面，稍做装饰即可
红薯苹果饼
用料：
2个红薯
4汤勺面粉
1个苹果
少许黑芝麻
2勺即食燕麦
做法：
红薯蒸熟，加燕麦，压成泥，
苹果削皮切丁放捣蒜器里捣碎，
苹果碎，面粉加入红薯泥一起搅拌，
捏成小饼，加点黑芝麻，放电饼铛刷油煎熟。
青芭蕉系列1－炖鸡脚
😂奇怪的我，不喜欢吃熟的芭蕉，就喜欢吃青的，看了一圈下厨房结果没人做这个菜谱😱😱
这个我一个人量
用料：
2只鸡爪
2片姜片
2条青芭蕉
做法：
食材集合一下，就是那么简单。
青芭蕉削皮
鸡爪焯水
生姜备用

青芭蕉轻轻削掉外皮即可，主要有胶哦~
切块也好，切片也行，按自己爱好来，泡水5分钟，或者用水冲刷2分钟
直接放在一起上锅煮
奶白奶白，我就一个人吃所以煮了10分钟左右
奶思~😍
金鱼戏莲花
用各种水果做的形象果盘，既好吃，又好看，清凉爽口。是节日期间招待亲朋的理想美食。
用料：
一瓶黄桃罐头
一个猕猴桃
四个(罐头的）荔枝
五个小西红柿
半根黄瓜
做法：
取黄桃罐头六块，分别打上梳子花刀（就是一边打上细密的花刀，另一边不切断),然后从尾巴开始，一片压一片，摆好。
猕猴桃一分为二，背面打上交叉的斜刀，做鱼身。
荔枝底下切平，小西红柿一分为二嵌入，做鱼眼。黄瓜头斜刀切口，做鱼嘴。
小西红柿竖着切开，背面切上三层“v"字刀口，轻推开，三块摆好，做莲花。黄瓜切做枝叶，完成
色香味俱全的可乐鸭
用料：
克0.5盐
1小勺鸡精
2勺料酒
1勺酱油
2个八角
2瓣蒜
8片姜
2个红椒
3根蒜苗
1瓶可乐
做法：
鸭子砍小块，热水下锅加四片姜片和一勺料酒焯两分钟，捞出凉水洗净。
加入两勺生抽、胡椒粉、一点盐、一点鸡精和花生油腌制20分钟。
起锅烧油，下姜片、蒜片和两个八角炒出香味，下入鸭肉大火翻炒5分钟，转中火煸炒5分钟下入可乐，大火烧开，转中火煮20分钟，下入红椒和蒜苗，大火收汁，出锅。
【曼食慢语】开放式猕猴桃苹果派
所以我自己做菜时都会恪守简单，偷懒，随心所欲这些准则，将之作为乐趣并从中发现乐趣，才会让人更有动力做出好吃的东西。例如这次我做的这个派，本来呢是想做苹果派的，结果一直到最后的步骤才发现苹果不够用，临时扫视家中发现有几个硬硬的未成熟的猕猴桃，觉得拿来充数应该也不错就试试了，烤出来竟然意外的成功，实在是让人非常惊喜。好吧，我知道看起来很像是在为自己的不专业做狡辩，但是不管黑猫白猫的，最后好吃就行了嘛
这开放式派是我自己比较喜欢的，一来水果多多看起来比较漂亮，二来去掉顶上面皮罪恶感会稍微减轻一点。填充的水果也可以自由发挥，只要是稍微酸一点水分适中的都可以，除了苹果和猕猴桃外，李子，梨，菠萝，大黄（Rhubarb），蓝莓等等都不错。做法上我省掉了炒馅这一步，很多流传做法是烤派皮和炒馅分开进行最后把两个成品合在一起，但我觉得这样不仅麻烦而且两个味道没法融合，还不如简单点一炉烤出来，未经炒制的水果经过烤箱的Caramelize过程，更能增添风味。
用料：
7-9个中等大小苹果
3个猕猴桃
200g黄油
200g普通面粉
175g砂糖
100ml水
一大勺肉桂粉
一小勺盐
做法：
黄油100g切小丁（不需软化）
拌入170g面粉中
加入盐，一大勺糖（15g），40ml水搅拌成颗粒状
用保鲜膜包起来揉成面团，不需要太均匀
用擀面杖隔着保鲜膜擀薄
然后折起来再一次擀薄
重复几次待颜色均匀后揉成团饧一会儿
擀成大小合适的圆片后放进派盘内
贴合派盘形状去掉多余的边
用叉子在底部均匀的扎上小孔
苹果、猕猴桃去去皮去核切小块
均匀的铺在派上
开小火锅内放黄油100g融化
放入面粉3大勺（30g）
搅拌均匀成糊状，加糖160g
分几次加水60ml，持续搅拌到均匀无颗粒
加入肉桂粉搅匀
将做好的酱汁均匀的浇在水果上
最后入预热过的烤箱220度烤15分钟，降温到175度继续烤35-45分钟即可
芝士火鸡面
用料：
半袋芝士
3包火鸡面
做法：
煮好的火鸡面，夹到盘中，加辣酱拌面，铺上芝士碎
铺好芝士后，放入微波炉三分钟左右
芝士火鸡面
裸烹：香煎马头鱼
用料：
三条约160克马头鱼
少许生姜丝
5颗蒜头
2棵芹菜
2棵葱
少许料酒
少许盐
做法：
深圳荷花市场买的马头鱼很新鲜，很萌.....
店家已把鱼宰杀好，用水冲干净，放一点料酒稍微腌一下；在锅里放点盐，我用的是山茶油，用橄榄油和芝麻油也不错。先把姜葱白炸出香味捞出来不要了。放鱼，轻轻晃动一下锅，能晃动是最完美的。感觉鱼肉都变色了可以反过来煎另外一面。
煎3-4分钟，放点蒜头。煎出香味，放一点点冷水，把芹菜、葱叶放入，盖上锅盖焖一下，大概15秒看到锅盖起雾了，就可以出锅了，
鱼皮用筷子轻轻可以拨开。也可以吃。如果你喜欢的话，有点点咸；没有味精、鸡精。
超省事电饭锅韩式红烧排骨
用料：
三分之一苹果 
拇指大小姜
四分之一个洋葱
一大瓣蒜
食指长小葱
500克 一大排排骨
3 勺米酒
1小勺酱油
1大勺老抽
两勺半糖
2勺半-3勺米醋
2个小小瓣大料
1勺香油
做法：
排骨冷水下锅焯水
焯水时把所有调料放进blender，打成碎末，放入电饭锅
排骨炒碗水扔掉血沫。把排骨放进电饭锅。倒入1-2勺焯水的干净骨汤。注意最多就两勺！这时喜欢的话一起放土豆，注意土豆要大块，否则会碎掉。
开始用正常高压做饭档。我用的是福库电饭锅，注意要是用福库，不要用白米高火力，要用白米高压档。前者会糊锅。做好还有8-10分钟就可以停了。开吃！
核桃芝麻花卷
美好的生活｡◕‿◕｡来自于可爱的食物。
用料：
克核桃适量
芝麻适量
食用油适量
面粉适量
做法：
将核桃和芝麻放在已经发好的面上，然后上下对着。切成一条一条的10条。然后用筷子在做好的面条上，底部一捏。
做好后放笼屉上蒸20分钟。
凉拌苋菜
用料：
一把苋菜
做法：
苋菜洗净焯水后放进凉开水里浸泡几分钟，捞出沥干，切上几刀使苋菜不那么长。放进盘子里，上面放些蒜末、葱丝、盐、鸡粉、生抽、花椒，锅里烧热油泼在调料上拌匀即可。如果喜欢吃辣可以再放些辣椒粉。
秋梨膏（无水无糖）
用料：
10斤雪梨/鸭梨
10颗红枣
4片姜丝
2个罗汉果（可不放）
做法：
梨子的选择最好是水分大的雪花梨或鸭梨，清洗干净，擦干水分
可以去皮也可以保留，我是将有斑的地方削去保留部分梨皮
用擦子刨丝
也可以用料理机榨汁
将姜丝、红枣去核切片、罗汉果掰碎和刨丝的梨一起放入砂锅
大火煮开转中火煮半小时
冷却后挤出梨汁，用细一点的筛子过滤两遍，防止有杂质
将过滤好的梨汁再倒入砂锅大火煮半小时左右，可以先不用管它
当汁液变稠出现绵密的小泡泡，用硅胶铲蘸一下，滴落呈线状，有微微挂旗的状态就差不多了，也可以根据在硅胶铲上的汁液滴落到最后一滴时滴在台面上，呈圆圆的水珠状态就好了
稍冷却后可以装入干净无水无油的玻璃瓶中密封保存，不要等到完全凉了
喝的时候用干净的勺子挖一勺冲水喝，嗓子很舒服
傣味泡鸡脚
用料：
只鸡爪
根芹菜
克白糖
克盐
做法：
鸡脚洗净，过水煮
提前腌制佐料
准备好一起腌制的食材
把佐料和食材放在一起
把凉好的鸡脚放进去，腌制三小时就可以吃了😍😍😍😍
土豆馅薄饼
外脆里软。好吃。：）
用料：
面粉
土豆
香菇
香菜
胡萝卜
做法：
面粉揉好后静置（醒面）。土豆蒸熟（或微波煮熟），捻成泥状
加入稍炒过的胡萝卜和香菇末，再加入香菜末、盐，搅拌均匀
面皮擀成圆形薄片，将馅放在上面，再覆盖一层饼皮，将边缘粘合
平底煎锅加一点油，两面煎成金黄即可
七月龄辅食之娃娃菜猪肝蛋黄米糊
用料：
一块猪肝
一个鸡蛋
二片娃娃菜
10克高铁米粉
适量辅食油
一块生姜
做法：
猪肝、娃娃菜洗净，鸡蛋煮熟。
猪肝、姜切片，加适量温水、淀粉抓匀，静至几分钟，这一步为了去腥。
水开下猪肝，变白后捞出。
猪肝洗净。
重新倒入水加入猪肝、娃娃菜，水开后煮十分钟。
娃娃菜剪小块，加入猪肝、适量温水。
搅碎。
米粉中加入猪肝娃娃菜泥、蛋黄、辅食油，搅拌均匀。
超Q软减脂全麦南瓜馒头
贝贝南瓜🎃牛奶版无油无糖减脂主食！厨师机版。家里没有高筋全麦粉也没有关系，你们可以全部用中筋面粉替代即可。也可以按口味替换50-100g荞麦粉，玉米粉，或者各种粗粮粉....都是ok哒！

Tips：南瓜如果用普通的，水分含量大，液体部分酌情根据面团状态做调整，不要一次全倒入。面粉吸水度也不一样，我用的是鲍勃磨坊高筋红全麦粉+上一道中筋面粉。
用料：
130克高筋全麦粉
120克中筋面粉
110克贝贝南瓜
60克牛奶
2.6克酵母
80-100克左右水
做法：
❶把贝贝南瓜蒸熟，加入适量水打成泥，倒入厨师机盆。牛奶微波炉叮15秒，加入南瓜泥中。再加入酵母，搅拌均匀后，静置3分钟。最后把两种面粉加入。❷厨师机1档面团成型后换勾子，开2档，揉至面团光滑，取出团成圆，盖保鲜膜，静置5分钟。搓成圆条平均分成6块。
造型可以自由发挥，垫上纸垫，发酵至2倍大。
可以用蒸锅发酵，水温加热至45度后关火，面团放入蒸锅加盖发酵。
取出面团，大火把蒸锅里的水烧开，后关小火，放入发酵好的面团，全程小火13-15分钟，关火闷3分钟。
哒啦～貌美如瓜🎃的Q软全麦馒头出炉啦！
Q弹有嚼劲兼顾松软的口感！真的很赞！饱腹感满满😜
方子里的南瓜泥可以用紫薯替代哦～去试试吧？😻
西红柿炒鸡蛋
好吃不腻的北京菜，味足汁浓是关键
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
姜
葱花
糖
盐
做法：
西红柿用小刀划开十字口，在开水里泡1分钟
去皮切成瓣
鸡蛋和葱花、少许盐搅拌
锅热后放入油、油热下葱花炝锅
放入搅拌好的蛋液炒成鸡蛋块，盛出
放入一点油葱花再炝锅，放入西红柿连沥出的汁，翻炒些许加入鸡蛋，加入2勺糖、1勺盐翻炒至汁水滚开，加盖小火炖3分钟即可
麻辣虾
不趁着现在多吃点
指望到时去买着吃嘛？


唉，让我妈带虾回来好难


然后我去拿，

好像还舍不得给我似的

她说你一个人吃不了多少，


在怀疑我什么
？？？？？？
用料：
20只虾
7瓣蒜
3片姜
一根大葱
半包麻辣香锅底料
一小勺糖
一大勺淀粉
适量油
做法：
因为养的不是一批，有大有小
大的烧
小的剥仁
按你喜欢的方式处理
我把虾须，虾爪都剪掉
开背挑虾线
你要有足够耐心
洗净
用厨房纸巾擦干水
这样炸的时候不会崩
是吧
放一勺淀粉
拌匀（我是颠的盆👻）
锅一点烧干，就是没水，倒油
可以多倒点
我是油一倒进去就把虾一个个夹进去了
我怕油溅到我胳膊上
中途还是要翻面的
我没研究怎样炸嫩怎样老
我不介意的🤢
我是关火了再夹出
但是要快
虾油倒出
锅里有一点点就行

这虾油，炒花饭可香了
不信你看
我妹昨天还求我给她做
嗯，
没菠萝
下次吧
葱姜蒜片放锅里（家里没姜了）
倒入麻辣香锅底料
辣，可以少点
放点糖，为了中和辣
开火，炒香（一二十秒就行）
放入炸好的虾
快速翻炒
裹匀
出锅
呐呐呐
一个人吃了一盘
但是好看的我
给你们留了一个🤓
提拉米苏千层蛋糕（简易版奶油霜）
用料：
#咖啡可丽饼（6寸）
3个鸡蛋
30ml咖啡
60克黄油
260ml牛奶
20g糖
80g中筋面粉
60g低筋面粉
#简易无蛋版奶油霜（甜度低，制作简便）
300g淡奶油（打发到硬挺）
30g细砂糖
200g马斯卡彭芝士
#有蛋版奶油霜（口感细腻，此菜谱中使用）
200g淡奶油
20g细砂糖
300g马斯卡彭芝士
3个蛋黄
细砂糖20g+水20g糖水
15g吉利丁片
#topping
适量可可粉
做法：
除黄油外所有可丽饼的材料放进搅拌机，低速拌匀。
加入融化的黄油，拌匀。
过筛，可以去除没有拌匀的面粉颗粒和气泡。
面糊表面的小气泡用刮刀拍打就可以消除。
面糊状态：可以在刮刀上挂住薄薄的一层。
锅子开小火加热，抹一层油。
一次舀30ml面糊，可以做6寸大小的饼。
用煎饼果子工具推开。如果是不粘锅，稍微晃动锅子就可以展开面糊了。
饼皮凝固不粘锅就做好了，可以取出。喜欢脆脆的可丽饼可以多加热一会。用来做蛋糕做成软的饼就可以了。
晾凉后再叠放。
一共做了十几张。
用6寸蛋糕模具盖在可丽饼上，切掉多余的部分。饼皮冷藏。
开始做馅料。首先把奶油打发到不流动。如果是简单版的，需要打发到硬挺。
奶油和芝士混合均匀，放到冰箱待用。简单版内陷直接涂抹的就不需要冷藏。
有蛋版继续：3片吉利丁泡冰水，直到吉利丁变软。
3个蛋黄用电动打蛋器直接打发。
20g砂糖和20g水煮沸。
缓缓加入蛋黄糊。糖水倒完以后把吉利丁加入。吉利丁不易融化的话就隔水加热搅拌融化。
直到蛋黄糊细腻均匀。
蛋黄糊和奶油芝士混合物拌匀。
一个6寸活底蛋糕模，底部用保鲜膜包好。
把饼和馅料一层层叠起来，一次大概放3-4大勺馅料，抹平后放下一张饼。叠完后冷藏过夜。
第二天，用盘子盖在蛋糕上，然后倒过来，左手用力按住活底，右手把模具往上拔出，脱模。
洒上可可粉就可以吃咯
好吃好吃
水煮肉片
用料：
30粒花椒
300克里脊
2勺辣椒面
10个干辣椒
2勺淀粉
3片姜
1勺料酒
1勺酱油
1个鸡蛋
10克盐
30克油
1勺豆瓣
1根黄瓜
1勺豆瓣
做法：
里脊肉切片，用鸡蛋清、淀粉、少量食盐抓匀，腌制约15分钟。准备葱姜蒜等。
黄瓜切片，手撕竹筒菜。
先清水煮配菜，加适量盐。煮熟后起锅，放在装菜的盆里打底。剩下的汤可以留起一会煮肉片用。
锅底加油，加干辣椒、花椒炒，然后加葱段、蒜、老姜。加豆瓣、老抽、料酒炒，再倒入刚才留的汤。熬约5分钟。
倒入肉片搅匀，待肉片颜色变白即熟，下锅后大概2分钟可起锅。
起锅后，盆里撒上干辣椒面、葱花，再烧少量油，可放几粒花椒，起锅倒入盆里跑油。会更香。
牛油果紫甘蓝杂粮饭-低脂减肥版1人份
单独吃牛油果/拌着吃总觉得有点腻，刚好家里有剩下的牛油果和紫甘蓝，配着刚煮好的杂粮饭，慢慢嚼有一种甜味，很奇妙～
用料：
1/2个牛油果
2片紫甘蓝
1/8量杯小米
1/8量杯燕麦米
1/8量杯糙米
没过米饭水
1/2勺盐
适量黑胡椒粉
做法：
煮米饭，三种米倒入电饭煲，水没过米饭。
我喜欢软一点的口感所以水加的比较多，没过生米较多。煮完装碗里备用。
PS：杂粮比较容易结锅巴，都是正常的。
在煮米饭的时候，牛油果切小块，紫甘蓝切丝，然后等米饭熟。

把牛油果倒入不粘锅，小火，最好提前把一小部分牛油果捣成糊状
（我是直接在锅里用勺子倒腾的，不太成功）

然后牛油果“软化”以后倒入紫甘蓝，翻炒一下倒入米饭，加适量盐，适量胡椒粉
（按口味放，不建议加太多，加多了会掩盖米饭的香味）



最后装盘拍照就好哈哈哈^ - ^
肉末茄子
用料：
1个茄子
100克肉末
10瓣蒜
少许葱姜
1勺老抽
1勺淀粉
适量盐
适量白糖
做法：
先把茄子去皮，削成这样的滚刀块
起锅烧油
油热放茄子煸炒
炒成这样，软烂就可以出锅。另起锅烧油先放蒜末煸炒，再把肉末放进去煸炒一下，等肉末变色后把提前编好的茄子倒进去，然后放提前搅拌好的调料继续翻炒几下就可以出锅了
调料单独调制，放一勺酱油，一勺淀粉，少量盐和白糖，再稍微加点水搅拌均匀就可以
色香味俱全的肉末烧茄子就可以出锅了！如果爱吃辣可以放点鲜小米辣更完美
自制简约寿司
用料：
紫菜 
米饭
寿司醋
肉松
黄瓜
香肠
鸡蛋
做法：
铺饭
均匀
摆料
卷
展开
切
摆盘
洋葱火腿三明治🥪
用料：
1个鸡蛋
2片面包
1根，切两段火腿
2根鸡胸肉肠
三分之一个洋葱
少量切圆片胡萝卜
想放几块放几块肉片
想放几只放几只虾仁
做法：
两片吐司准备好
煎个荷包蛋
食材准备好装盘
食材不粘锅一一煎熟
保鲜膜垫底上面铺上一块面包
面包上铺满洋葱（炒洋葱的时候放点酱油调味）
放上圆形胡萝卜片🥕
上面放荷包蛋
放火腿肠跟鸡胸肉肠
放虾仁
放肉片
盖上另一片面包片
保鲜膜包裹裹紧
切开就可以啦
再来一张图 嘻嘻 真的很好吃😋
元气满满焗红薯
红薯简直是神仙食物。怎么做都好吃呀🐸 焗红薯就是这么一道拿起来就可以做的快手甜点，工序简单，操作方便，调配也可以完全根据自己口味做调整，不用精确每一份食材的用量。
用料：
若干小香薯
适量黄油
适量牛奶
适量马苏里拉芝士碎
做法：
红薯洗赶紧带皮蒸熟。
准备好适量牛奶喝黄油。
1⃣️准备一个可以进烤箱的碗或者盘子。把蒸好的红薯剥皮放进碗里捣成泥。2⃣️捣泥过程中可以加入准备好的黄油和牛奶。(要是黄油一下子融化不了，就放微波炉里叮一下）3⃣️牛奶和黄油与红薯泥完全融合以后拌入一些芝士碎。（黄油、牛奶，芝士碎这些都是提升口感用的，用量可以根据红薯的量和自己口味做调整。建议牛奶不用放太多，不然泥太稀了不好）
红薯芝士泥上再铺一层芝士。喜欢芝士完全可以铺厚一点的。材料表里也没有写明料的用量，因为完全可以根据自己口味增减。
烤箱上下预热180度左右，烤15到20分钟。（实际情况根据自己的烤箱做调整）表面芝士烤成这样焦黄色。
地狱黑暗料理
用料：
2个鸡蛋
按自己口味加柠檬
按口味盐
按口味蚝油
5个大蒜
做法：
加水 鸡蛋打碎做蛋汤
加柠檬 大蒜 大蒜煮烂然后关火
加蚝油 把汤汁变浓
ok 地狱料理完成
榄菜肉末四季豆
用料：
适量榄菜
适量猪肉绞馅
适量四季豆（豆角）
适量油
适量酱油
适量老抽
适量料酒
适量葱 蒜 干红辣椒
做法：
豆角摘好备用
如图切成小段
锅内置油入葱蒜末和干红辣椒🌶️（喜辣可以多放点）煸炒出香味
入猪肉绞馅 料酒 酱油煸炒（多炒一会儿）
入四季豆
入老抽上颜色继续煸炒（中小火）
入榄菜煸炒
榄菜打散煸炒 因为榄菜是咸的还有老抽生抽所以这道菜不用另外加盐
这样就可以出锅了
香😋😋😋