xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
不用烤箱和电饭煲做蛋糕
宝宝家里是没有烤箱的，但是有一颗想要做蛋糕的心，曾用电饭煲做过好几次，但是做出来的蛋糕不像海绵蛋糕那样松软好吃，于是宝宝便想到用蒸的方式，也是更加健康的方式啦~做出来也非常松软~形状也很好看~用料很简单，操作也很简单~是每个烘焙新人和手残党都万无一失的方子~
用料：
4汤勺面粉
3个鸡蛋
4汤勺牛奶
5小勺白砂糖
做法：
准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发
打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定
蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~重要的事情说三遍，这不是奶油！这不是奶油！这不是奶油！不能吃！只是用蛋清打发后看上去像奶油而已！
在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~
宝宝们，蛋清一定要打发到这个样子才行，提一个尖起来它不会塌
小尖尖不会塌下去，打发到这个样子才可以哦，要不然蛋白容易消泡，影响蛋糕口感和外观
搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~然后过一遍筛，去除里面没有搅拌到的面粉颗粒
将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，以免打发好的蛋白消泡了，搅匀了~
在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~
把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~
蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…）膜上戳点洞~
盖上锅盖，开始蒸~蒸30-40分钟~
从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~
新手也能搞定的自制披萨🍕（超简单）
为什么标题叫做新手也能搞定的自制披萨呢？因为我本人就是一个面食小白😂这道食谱完全是现学现卖～但是真的比想象中简单很多！除了揉面真的很费腰以外，其他都是尽在掌握！

咱们需要准备的就是面团的材料、自己喜欢的酱、自己喜欢的配菜，然后烤就完了～
用料：
#饼底
500克高筋面粉
5克酵母
600克温水
25克橄榄油
适量橄榄油
#配料
适量根据自己的口味选择配菜和酱料
做法：
在盆里，依次倒入温水、高筋面粉、酵母、25克橄榄油，然后用筷子轻轻搅拌成絮状。
然后用手揉成一个光滑的面团，用两层保鲜膜封起来，置于温暖的地方，我放在了暖气边。
等待面团发到两倍大时，用手再揉一揉，帮助面团排气，然后再静止一会儿，等到面团二次发酵变大。
把面团等分成4份，用擀面杖擀成饼，用叉子在上面叉出小孔。大小、形状，自己控制。我家烤箱比较小，所以分成了四份。我觉得异形的披萨很好看，所以做成了这个形状，大家可以做成圆形或者长方形、梯形、六边形⋯⋯😂
刷上一层橄榄油。
加上自己喜欢的配料，注意，配料烤制的时间要和饼底同时烤好哦～所以有些不好熟的食材要提前处理一下。我做了三个口味：这个是烧烤酱混合芥末酱，加烤杏鲍菇丝、熏干、干红椒丝、牛至叶碎、现磨黑胡椒。
这个是自制的椰浆蘑菇酱，昨天吃剩下的土豆丝😂，口蘑、洋葱、黑胡椒。自制酱看这里➡️https://www.xiachufang.com/recipe/104266220/?group=share_title_a
这个是自制椰浆蘑菇酱、烤杏鲍菇丝、小番茄、黑胡椒、营养酵母。
分别烤制15-20分钟即可！
冬日里吃“羊肉煲”，全身都暖了
用料：
1斤羊肉
5片姜
6瓣大蒜
半勺红糖
少许盐
1勺酱油
半根白萝卜
1根胡萝卜
适量大蒜
做法：
羊肉焯水：羊肉入锅，倒入冷水，大火煮沸后，再煮3分钟。将羊肉捞出，放入冷水，洗净。
将炒锅烧热，倒入2勺油，
油温至五成热，放入姜、蒜。姜蒜爆香后，放入羊肉翻炒。羊肉炒至微微金黄。
依次放入糖，酱油，料酒，盐，稍稍翻炒，倒入冷水。
煮沸后，加入红萝卜，白萝卜，大蒜等自己喜欢的蔬菜。最后，撒上黑胡椒。（有朋友说，白萝卜与红萝卜不能一起烧，翻了资料，问了营养学的中医教授，说是没关系。介意的亲，可以自行避免。）
将炒锅里的食材转移至高压锅。汤汁需没过肉，否则易焦。
大火烧至有嘶嘶的排气声出现时，再煮15分钟后，关火。
高压锅排气完毕，浮子落下，即成。（本宝宝用的还是老式的高压锅😄）
炸蛋豆腐
故事就是老公嫌棄我做菜不放油、不放鹽…這道重油豆腐就出現了…
用料：
一块豆腐
个鸡蛋
适量盐
适量淀粉
做法：
豆腐切片，每片扎點小洞
澱粉，鹽，放蛋液里~打均勻
鍋里放油，兩湯勺。
油熱后，豆腐沾蛋液丟進鍋！
一面金黃後反面，把剩下的蛋液倒進去~
蛋液會瞬間凝固，出鍋
吃！
凉拌鸡丝粉皮
作为一名吃货，必须先把自己家乡的美食搜罗起来，寻觅家乡食材的路上，被一张薄如蝉翼的绿豆粉皮打动，一张张粉皮是手艺人对生活的坚持，也让我还能吃到纯正的绿豆粉皮。
用料：
3张绿豆粉皮
80克鸡胸肉
一根黄瓜
一根胡萝卜
一小根葱
少量香菜
少量盐
适量醋
适量生抽
少量鸡精
适量香油
做法：
粉皮用温水泡3分钟。捞出后切条状或手撕成片状，放置在盘中备用。
黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱切丝。
鸡胸肉用水煮熟后取出泡冷水冷却，用刀背拍松，用手撕成鸡丝。
把所有材料混合，按个人口味加少许盐、鸡精、生抽、陈醋，滴少许香油，撒上香菜，搅拌均匀即可食用。
特别提醒：
①这种粉皮容易出现破碎是正常情况。因为它比较薄。调制凉菜的时候，这些碎粉皮就可直接进行浸泡清洗。

②由于粉皮是由绿豆自然发酵后经过纯手工制作而成，所以绿豆粉皮闻起来会有酸臭味，这个属于自然现象，不影响食用的哦。调成凉菜后，这股味道就没有啦。

③星星所使用的绿豆粉皮比您常见到的红薯粉皮薄很多，只适合用来做凉菜，不宜用来炒菜和炖菜。
菱粉糍/千层糕
脆口的，有点弹牙哦
用料：
300克水
100克冰片黄糖
120克木薯粉
做法：
水和糖倒入煲内，水滚后小火煲至糖溶化，煲好后重量为360克。
加入木薯粉搅拌均匀成粉浆，过一次筛。
盘抹点油防粘，放入锅内，水滚后倒入一勺粉浆，大火隔水蒸大约3分钟(透明就是熟了)，搅拌一下再倒入一勺粉浆，一层层蒸好，越厚需要蒸的时间越长。
蒸好表面可以洒芝麻装饰，晾凉后放冰箱冷藏。
冷藏后切块，脆囗的，好吃。晚上照片比白天的好看喔
客家糍粑
十月朝，糍粑碌碌烧！
用料：
200克糯米粉
25克玉米油
30克细砂糖
40克玉米淀粉
250克牛奶
用芝麻，花生，黄糖馅料
做法：
所有皮的材料混合搅拌均匀无颗粒状到入盘子里上锅蒸25分钟，用筷子扎一下，不粘筷子就为熟！
炒点糯米粉，用来做防粘手！
虫草花养生汤
用料：
若干虫草花
2朵猴头菇
少许姜片、盐
半根铁棍药
半个莲藕
适量腐竹
少许盐、 核桃油
做法：
锅内倒入适量水，将姜片、莲藕、淮山药放入锅内用大火烧开，然后小火慢炖。
山药和莲藕快熟后再放入腐竹、猴头菇、虫草花及油、盐，然后炖个十分钟就好了。
香葱肉松蛋糕卷
一直想做没时间做的香葱肉松蛋糕卷。今天超级想吃这口，说做就做。有别于面包版，松软的蛋糕入口即化，配上鸡肉松和沙拉酱，别提多好吃。
        和常规蛋糕卷做法有一些不同之处，一步一步带大家做，难点看小帖士哦～
用料：
A蛋黄糊
4个（70g）蛋黄
40克玉米油
35克牛奶
1克盐
55克（根据鸡蛋大小调整）低筋面粉
B蛋白打发
4个（143g）蛋白
40砂糖
少许玉米淀粉
其他材料
适量（🐱自制的）沙拉酱
适量鸡肉松
做法：
所有材料准备好，方便制作
40g玉米油倒入盆中（无水）
加入35g牛奶，划z 字混合均匀
过筛55g低筋面粉
搅拌均匀后加入1g盐
将蛋黄加入面糊中，蛋白放入无水盆中。（小帖士：冷藏蛋，常温不可以哦）
蛋黄糊完成备用，如图流动感
40g砂糖分三次放入，第一次观察蛋白变化（小帖士：如果打发不起来1、鸡蛋不新鲜 2、盆中是否有水、油或误打入蛋黄）
边缘气泡看小第二次加入糖继续打发
明显细滑第三次加糖，这里注意加一点淀粉，稳定性好，做出来的蛋糕更细腻。此刻速度注意观察，做卷卷我们打发到湿性，见下图
这样就打好了
取1/3蛋白到蛋黄中翻拌，再将蛋黄糊倒入蛋白（小帖士：翻拌轻、快，不可划圈。具体方法从2点位置出发，划到8点位置，翻转硅胶铲10点位置回来，这是一个回合）
混合好的蛋糕糊丝滑，放置也不会马上起气泡就对了。
28*28金盘铺油纸，将蛋糕糊放入，大力震出气泡
撒上葱花和肉松。烤箱预热后，中层，上火140度，下火160度，20-25分种（无分上下加热烤箱150-160度，快熟表层盖锡纸）注意上火不要太旺，容易糊和开裂。还是那句话每家烤箱不同温度不同，试一试自家烤箱温度和时间
边缘按下没用沙沙声就好了，不可过嫩粘皮且内部湿易发霉，过火卷时会开裂。多尝试，越做越好。
沙拉酱手打了，居家买现成的吧，这做一次量太大。
脱膜，涂上沙拉撒上肉松就可以卷了（小帖士：肉松平行排列，留间距空隙处切出来好看又省力）
切面还看可以直接吃
没切好没关系，抹上沙拉，粘点肉松，立马颜值升级。
小卤肉
用料：
500克五花肉
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1个八角
15克冰糖
2片姜
半根葱
做法：
把五花肉洗净泡1-2小时去除血水，切成1厘米左右大小的小块，锅稍热然后放入五花肉干煸。（不用放油）
干煸至出微微金黄色外壳加入冰糖继续翻炒上色。
加入葱段、姜片、大料继续炒。
冰糖基本融化，析出不少油脂。
加入老抽、生抽、料酒、盐，翻炒至上色。
颜色很漂亮啦。
加入开水没过肉的高度。
锅开后转小火盖盖慢炖半小时。
收汁后软糯酥香的小炖肉就做好了，把葱叶子取出扔掉，可以搭配素菜、米饭来一个卤肉饭、卤肉面，好好品尝吧……
无油炸鱿鱼圈
口感可能没有炸的那么好 但是 胜在健康啊！
用料：
200克鱿鱼
1个鸡蛋
50克玉米面
做法：
鱿鱼圈洗净 鸡蛋打散备用
鱿鱼圈先裹一层蛋液，再裹一层玉米面
喜欢重口味的鱿鱼圈可以提前告诉腌制，水波炉炸物菜谱，烤箱的话180度中层20分钟应该差不多
蘸番茄酱还是蛮好吃的
冬笋火腿土鸡汤的做法
冬笋素有“金衣白玉”的美誉。和春笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素C等营养成分。
其所含蛋白质中，至少有16种不同氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥作用。它还对冠心病、糖尿病、高血压等有一定食疗功效。
用料：
500g冬笋
170g山药
700g土鸡
20g金华火腿
25g香菇
32g胡萝卜
6g姜
20g葱
20g蒜
做法：
准备食材
土鸡斩件，放入滚水锅，封血水
捞出放入砂锅
冬笋去皮切厚片，胡萝卜去皮切滚刀块，姜拍扁，香菇去蒂划十字花刀
滚水锅，放入少量的盐，放入冬笋片煮2-5分钟
把所有食材放入砂锅倒入冷水，大火煮开转小火煲1小时
山药去皮切滚刀块，放入砂锅，再煲30分钟以上
最后放入适量的盐
炸鳕鱼，炸红薯糕（适合14个月宝宝）
原谅我的不专业，又一次忘记拍过程图了，背景图片还是快吃完拍的，我尽量用文字叙述的详细些哈
用料：
一块鳕鱼
适量面粉
1个红薯
适量盐
适量胡椒粉
一片柠檬
适量葱姜
做法：
首先说鳕鱼，因为宝宝小，鳕鱼也是有刺的，一定一定要多检查几遍把刺去除干净，一般用手摸摸可以摸到然后拽出，这个过程要耐心细心
鳕鱼刺去掉后把鳕鱼切三四厘米见方的小块，然后撒少许盐（一岁前可以不加），少许胡椒粉，一片柠檬，葱切成两段，姜切片（如果用柠檬也可不放姜），这些料加鳕鱼混合放在一旁腌渍
现在处理红薯，红薯提前上锅蒸熟，然后用碾磨碗碾碎，直到没有颗粒感，然后加面粉（其实也可以糯米粉，因为我怕糯米不好消化就用的面粉，大家自己试情况而定，加了糯米粉更像年糕，也很好吃的），比例大概1：1.5，红薯是1
因为红薯没有水分，加过面粉后肯定要加水的，最后混合后的状态不能像馒头那样那么干，但也不能稀的可流动，总之是湿湿的黏手但是也能抱团
混合后我们放在一边再处理鳕鱼，把之前的柠檬葱姜扔掉，我用水冲了一遍鳕鱼，目的把盐和胡椒粉冲掉，但是这样味道肯定淡的，因为我虽给宝加盐，但是很少的，如果大家想吃味道重些这部可以省略
再找一个碗放些干面粉，把鳕鱼没一面都沾上面粉，然后打火倒油，锅烧热再倒油，然后转小火，炸至表面稍硬就可以了，鳕鱼很好熟的
鳕鱼炸好我们再来炸红薯，这时一定把双手沾湿，因为咱们和面时黏手，这时候一方面不会黏手伤另一方面可以很好压扁放入锅里，这时候也一定小火，油最好不热，因为打火容易把表面炸焦而里面还没熟
我大概都是压成五厘米大小两三毫米厚度，这个也是不要着急翻面，不然容易粘锅（不粘锅除外），可以观察看底部颜色变红，用筷子轻轻一推可以推动不粘锅底就可以翻面了。
鳕鱼对宝宝来说富含Dha，红薯又是粗纤维，味道吃起来也很好，我两宝都分分钟秒光，但是毕竟有炸食品，还是不要一次吃过多
好了，希望大家喜欢😍
【宝宝辅食】鸡蛋蔬菜吐司条
我用的是自己做的无糖无盐黑芝麻吐司
油是核桃油
适合1岁以上的宝宝
用料：
1个鸡蛋
3片菠菜
1片吐司
做法：
吐司去边，切条
菠菜叶焯水剁碎，放入蛋液中搅拌均匀
吐司条裹蛋液，想软一点就多沾一些蛋液，硬一点就少沾一点，
不粘锅刷一层薄油，把裹好蛋液的吐司条放入，来回翻滚，煎熟头即可
红烧鸭肉
用料：
半只鸭子
2个八角
1小条桂皮
一小把葱
适量老抽
适量生抽
适量糖
50ML红酒
3片姜
做法：
先把洗干净的鸭子肏水
肏水后的鸭子需要放在水龙头上再次冲洗控一下水后备用
热锅冷油把八角和桂皮煸出香味后撩出
把姜和葱入油锅煸香
倒入鸭子后不断翻炒2-3分钟后加入适量的白糖继续翻炒2-3分钟炒出糖色（因为放了糖所有要不断的翻炒不然会焦哦）
加入生抽和老抽后继续翻炒（这一步先不要急着加水，先让鸭肉上色）
上色后的鸭肉加水盖上锅盖大火煮开调中小火煮到水只剩原来的一半后调小火再煮30分钟
最后大火收汁加入适量味精淋上麻油就可以起锅了
完美
滑嫩鲜肉馄饨
猪肉价格贵的满天飞，但是好吃的馄饨不能放过，再贵也要吃，冬天来碗热乎乎的馄饨吧！

第一次发布菜谱，请多多指导！
用料：
6根小葱
不知道几克盐
适量克油
2片姜
500克猪肉
馄饨皮自己制作
做法：
市场买回一斤新鲜猪肉，自己回家用辅食机搅成肉馅，搅肉馅时加适量酱油和水，然后使劲搅拌，搅出肉筋（粘粘的感觉），这样出来的肉馅非常滑嫩
小葱6根切细，姜适量，盐适量，然后热锅烧油，把热油淋到肉馅中，搅拌即可。
2碗面和面，温水和面，揉成面团，盖上锅盖放置10-15分钟
把面团分成4个小面团，把小面团擀成薄薄的圆形，先把圆形对折，在切成小馄饨皮。
梯形馄饨皮，把肉馅放在短的一边
把馄饨皮从下往上卷，卷到馄饨皮2/3处
看我的视频怎么包
包出来的成品是这样子滴
馄饨汤配料：紫菜+虾皮+鸡蛋条
打两个鸡蛋，锅中放适量油，油热把鸡蛋倒入锅中，迅速转锅，把鸡蛋摊成薄薄的圆形，做好切成条即可
馄饨煮好，带水倒入配料中，依据个人口味加入香油，醋，味极鲜，辣椒
青蒸金鲳鱼
用料：
一条金鲳鱼
适量生抽
姜
葱
做法：
金鲳鱼内脏清理干净，把水烧开
把鱼放进锅里，下锅时在鱼身上浇点花生油，鱼下面垫点姜片，鱼肚里也要放，以及鱼背放姜丝
把锅盖盖上，如果鱼比较小的大火话蒸10分钟关火
把葱撒上，生抽淋在鱼身上，再把盖盖上，不用开火，闷2-3分钟
虾皮紫菜鸡蛋海鲜面（砂锅版）
用料：
把虾皮1
紫菜适量
个鸡蛋1
葱一小节
做法：
放少量油，葱花炝锅。
加水，放一把虾皮，一勺生抽，半勺耗油，适量鸡精，不需要加盐，因为虾皮也是咸的，我这是一人量，调料看量和个人口味调节。
水开下面煮，快熟时鸡蛋打散倒入锅内。
倒入碗内，加适量香油，可以根据家里食材添加配菜，比如火腿，青菜什么的。
红薯牛奶燕麦坚果低脂饼干
减脂期间 主食就指着它了 🤤
用料：
200克燕麦
五六个红薯
半杯牛奶
一把腰果
一把蔓越莓
做法：
红薯入蒸锅，大火蒸熟，大概四十分钟
稍微晾凉至不烫手，剥皮，将红薯用勺子碾成泥
加入熟燕麦和打好的mixed nuts以及蔓越莓，搅拌。太稠可以用牛奶稀释，红薯和燕麦都很吸水所以适量的牛奶都可以被完全吸收。用刮刀搅拌均匀，这个时候的红薯泥已经很好吃了，可以之间当作儿童辅食吃，香甜🍠
入垫好油纸的烤盘，用刮刀铺平。我用了两个烤盘。220度 30分钟左右，红薯泥还是有些软，喜欢脆的可以视烤箱情况增加温度或延长时间。
拿出后稍微凉至室温，切片，好吃健康又饱腹感极强的地址红薯燕麦饼干就做好咯！
装入小饭盒，上学的日子里带上几片课间吃来回血，能量buff！
奶香曲奇
🌼花纹清晰立体
     奶香浓郁酥脆
     口口停不下来🌼



👇🏻有问题看贴士👇🏻
用料：
120克王后柔风糕点粉
100克发酵黄油
40克糖粉
24克淡奶油
20克杏仁粉
1克盐
适量香草精
做法：
提前准备工作：黄油室温软化、淡奶油与香草精共同秤量室温退冰，烤箱提前180°c预热。
王后柔风糕点粉＋杏仁粉＋细盐混合过筛待用。
黄油软化至可以轻易按压留下指印，但不会外溢黏连在手上的状态是最佳的。
握住手抽先将黄油搅打柔软，分两次加入糖粉，搅打至整体细腻略泛白即可
分2-3次加入回温到室温的淡奶油，每次都搅打吸收后再加入下一次，直至完全吸收顺滑细腻光泽。
换刮刀整理干净盆边的黄油，整体是蓬松柔软而又亮泽的状态。
一次性倒入提前过筛好的粉类，翻拌按压将黄油与粉类完全黏合。
取一小份面糊，贴住盆的侧壁将其碾压细腻顺滑，依次把所有面糊都碾压1-2遍。
细腻柔顺的曲奇面糊完成啦~
将面糊装入有8齿花嘴的裱花袋内。
花嘴略悬空垂直烤盘，取一个中心点，左手辅助，右手均匀挤压面糊，逆时针挤一圈，爽快收尾。
每个曲奇花的大小需差不多，注意曲奇面糊是会膨胀的，依次交叉间隔挤好。
送入提前预热好的烤箱中层，上火175°c 下火160°c 烘烤16分钟左右。
每家烤箱脾气不同，请大家根据自家烤箱脾气调整，最后几分钟注意观察，曲奇饼干均匀上色就可以了。
出炉后放置在晾网上待凉后再移动封装。
✨花纹清晰立体，色泽诱人奶香浓郁~啊唔啊呜太好吃啦😋
大家都学会了吗？要交作业喔📝
香菇青椒炒松花蛋
绝对没有难度的快手小炒
用料：
2个松花蛋
4朵香菇
4个青椒
3克食盐
适量淀粉
适量植物油
做法：
准备材料
香菇切片，辣椒切段
松花蛋剥去皮
松花蛋切块
松花蛋均匀的蘸上淀粉
锅内倒油烧热，放入松花蛋
松花蛋煎至表面微焦，控油捞出待用
重新起锅，锅内倒油，放几粒花椒，爆香
放入香菇片，大火翻炒至香菇片表面微焦
放入松花蛋
放入青椒，大火翻炒
烹入生抽，加少许的盐翻炒均匀即可
韩式炸酱面
韩式炸酱面是韩国人最常吃的面了，有点像我们爱吃炸酱面一样，今天介绍给大家的是正宗韩式炸酱面的做法，自己动手做起来吧，不用光看韩剧里面的各种吃啦~
用料：
胡萝卜猪肉
洋葱土豆
黄瓜春酱(韩国商品超市有售)
刀切面
做法：
将所有材料准备好
黄瓜切丝，其它食材都切成丁
锅中加少许油，除黄瓜之外的食材
都放进去炒香，加水没过食材，煮
至8成熟
另取一锅，加少许油，放入春酱翻
炒，去生味儿
将图3中煮熟的食材放到酱锅
里，翻炒至粘稠状
开水煮面，过凉水
取一盘子，捞面，铺上一层黄瓜丝，浇上酱汁，拌匀，美味的韩式
炸酱面就完成了
粗粮玉米面菜饼子
在家的时候每次妈妈做饭都会帮着做或是搭个下手……以至于自己有了家开始动起来……
用料：
具体用量没称和面时玉米面和面粉大概比例3:2玉米面
普通面粉
适量温开水
适量酵母
一点小苏打
2斤小萝卜缨
250g猪肉
适量猪大油
适量豆油
适量豆瓣酱，生抽，盐，味精，十三香
适量姜末，葱花，香菜
克水
做法：
小萝卜缨用开水焯一下，接近9分熟后过冷水
将小萝卜缨剁好，挤出多余的水分不要太干！要带点水分！（除了小苏打，酵母外，其他调料统统倒入，咸淡自己掌控！调好后，团成球！按照2斤菜我团了8个球！
一定要记住烙饼前和面！将面粉，玉米粉和在一起，放入酵母，小苏打！一定要用温开水活好后，揉成光滑面团再分成小剂子！
准备一碗清水，将手湿润（目的面不会粘手）开始包起来，拿起一个面团放入手掌按扁，将菜球放入中间慢慢团起！锅中放入少许油，油热放入包好的菜饼，用手微微按扁，加入适量清水盖上盖子，一面烙好再翻过去烙另一面！同样加清水！
最后出锅的成品，是不是很有食欲！出了应季的小萝卜缨外，还可以是小白菜，酸菜，荠菜……都很好吃😋……
快手麻辣拌粉
用料：
少许肉臊
少许醋
少许生抽
少许包味好美麻辣锅底调料
适量米粉
1个鸡蛋
适量香菜香菜
适量雪菜
做法：
水烧开，下米粉，再次沸腾后关火，泡2-5分钟，根据你买的米粉粗细来定，细粉时间短一点。泡到米饭发白就好了，拌粉不要太软糯，口感不好。
泡米粉的时候煮蛋，我喜欢溏心蛋，用的无菌鸡蛋，水泡小泡泡就关到最小火，煮4分钟，捞出立刻放在冷水里。
米粉捞出装盘
根据自己喜好加入肉臊、雪菜、麻辣调料、醋、生抽、香葱、香菜。
搅拌均匀，加入鸡蛋。
来碗虾仁🍤蒸蛋吧
蒸蛋我小时候最爱，ci现在也很爱，营养易消化，做起来又很方便～所以～今天隆重介绍～虾仁蒸蛋

今天拍摄小助手ci姐上线，所以配了完整过程图&小视频🎬
用料：
1个鸡蛋
20只河虾
适量盐
少许料酒
半根小葱
做法：
先从准备重点材料（虾仁）开始。没错！最鲜最好吃的必须是手剥河虾仁🍤。虾肚子朝上，两头向下一弯一挤，一颗完整的虾仁就粗来啦～～剥好之后加几滴料酒和一点点盐🧂，这样虾仁不至于太淡
然后就是一颗蛋打匀，冲一碗温盐水，混合搅匀，蛋液底下也藏好几颗虾仁～吃起来像挖到宝藏🏴‍☠️，哈哈哈

这碗虾仁是半斤虾的量，实际用不了这么多，适量就行。
水烧开入锅大火蒸，至七分熟铺上几颗虾仁（七分熟的概念就是虾仁放上去不会沉下去）。盖锅盖继续蒸，至边缘略有小气泡就可以关火啦～最后撒上葱花
当当当当～隆重登场～

虾仁：半斤虾剥了20分钟左右，第一次剥还不太熟练。
调味料：只放了盐🧂，我爱原味💕💕
自制烤面筋
大学里几位基友特别喜欢吃面筋，今天是五一劳动节，就照着微博上的方法尝试做了面筋，记录一下~~这次只做了两条练手，第一次做的话可以像我一样做少一些。
用料：
100克面粉
60ml水
少许盐
适量烧烤酱
适量辣椒面
适量胡椒粉
适量食用油
做法：
把面团揉光滑，盖上湿布醒发十分钟。懒得揉就用厨师机😝
开水龙头用最小的水量洗面，揉啊揉，水会很白，可以留着做凉皮哦~~第一次做的人会觉得这个过程乳齿漫长( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
大概二十分钟后面团会变成黄色，很有韧性，面筋就出来啦！把水分拧干，特别有弹性！biubiubiubiu~~~~
把面筋拉长，从筷子粗的那头开始绕，尽量不要有缝隙。
蓝后把水烧开，放进去煮~~水开后15分钟左右~~~中间轻轻的把一根筷子抽出来，这样可以让面筋更好的膨胀起来😃
变大啦л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒
放到凉水里~~~
切成这样螺旋状，我的刀功不行，就这样吧😊
食用油~烧烤酱~胡椒粉(我真爱)~辣椒面~腌一小会~~
把烤箱预热到200度~~~用锡纸包好放进去~~大概8分钟就可以啦~~
纯天然，无添加，做菜一小时，享受一分钟😄😄
红糖发包
分享一道制作简易的健康美食——红糖发包！即健康又好吃！
用料：
200克红糖
2只鸡蛋
500克面粉
15克泡打粉
若干颗红枣
做法：
将泡打粉加入面粉搅拌均匀，然后把鸡蛋打入面粉中，搅拌至完全融合。
将红糖用温水融化，把红糖水倒入面粉中，用筷子🥢搅拌成均匀糊状。
封上保鲜膜，发酵30分钟。
把小碗先刷上油，将发酵好的面糊分装到小碗中，每碗八分的量。放入切半去核红枣。
大火蒸20分钟，即可享受好看又好吃的健康美食红糖发包了。
祝你吃的开心又健康！
炒生鱼片@一鱼两吃
我们广东叫生鱼，可能有的地方叫乌鱼或黑鱼。 鱼肉切片，鱼头鱼骨煲汤，鱼片脆口好吃，汤亦营养好喝
用料：
1条约1600克生鱼
约1汤匙酱油
适量盐
适量白芝麻
适量胡椒粉
约半汤匙淀粉
适量芫茜葱花
数片姜
3瓣蒜
鱼骨汤料：
适量花旗参
10颗红枣
约100克瘦肉
数片姜
做法：
烧热锅干水状态，倒进白芝麻小火炒香，然后盛起备用
鱼片洗干净，稍压沥干水
准备姜和蒜剁成碎
把姜蒜碎放进鱼片里，放点盐，淀粉，胡椒粉，一点点油，全部一起搅拌均匀，稍微腌一下
烧热锅放油
把鱼片放进热油里，大火迅速翻炒
炒到九成熟的时候倒进酱油继续快速翻炒
炒到鱼片断生的时候，洒上芫茜葱花
把鱼片盛起来，撒上白芝麻（这个白芝麻可以用炒香的花生碎代替一样好吃，看个人喜欢）
鱼骨稍煎，跟汤料一起煲约1小时，下盐调味即可
【乐氏私房】金针菇秋葵酱荞麦面
用料：
1把荞麦面
4-5个秋葵
一小把金针菇
生抽
味淋
清水
做法：
荞麦面煮熟，过凉水，完全凉后沥干。
秋葵开水抄一分钟后，切成五角星状。
金针菇抄五分钟后，切断。
将秋葵一个个摆在面上，金针菇也摆在荞麦面上
煎一个荷包蛋放上面
味淋：酱油=3:2调汁儿，浇到面上。
再加凉白开，让汤变多。我的碗有些小，吃了两口照的相。
青花椒酸菜鱼
特殊时期，出不了门，吃酸菜鱼吧
用料：
600g巴沙鱼
50克腌酸菜
10g红泡椒
香葱、姜、蒜、香菜
花椒
胡椒粉、淀粉、白糖
油、盐、料酒
做法：
巴沙鱼切片，放入盐、料酒、蛋清、淀粉、油腌制15分钟。酸菜切小段。
热锅冷油爆香姜、蒜、花椒，放入酸菜翻炒3分钟
加入高汤或开水，放入喜欢的配菜，比如白萝卜、粉条、木耳，五分钟后放入腌制好的鱼片。然后依次放入油豆皮、油麦菜等，煮15分钟。
撒少许盐，放入葱花、干红辣椒，热少量油浇在葱花和辣椒上。最后放点香菜即可出锅。
宝宝辅食11月＋自制薯片
❣️宝宝零食之
👉🏼自制薯片
参考月龄11➕
准备土豆🥔一个
1、土豆去皮切片，倒入清水洗去表面淀粉
2、捞出用厨房纸吸干水分
3、平盘刷油，将土豆摆入盘子中，微波炉正反两面各叮2分钟即可
微波炉叮的时间要根据自家微波炉脾气和土豆片的厚度而定，土豆片厚度尽量均匀，大概2厘米左右的厚度即可，如果没有把握的可以一分钟一分钟的叮，不要叮糊了哦！
出锅后撒入适量的拌料或者低钠黑芝麻盐味道更佳哦
用料：
1个土豆
做法：
土豆一个
去皮切片
倒入清水洗去表面淀粉
厨房用纸吸干水分
盘子刷油
摆好放入微波炉两分钟
注意时间不要烤糊呦
出锅可以放一些宝宝无添加调味粉或者低钠盐根据宝宝情况
万能的番茄牛肉酱汤
一个人下班后的20分钟食谱，简单好吃，不容易失败。想吃的都可以往里扔。
过程图以后补
用料：
3个番茄
300克切好的牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1个鸡蛋
2勺蕃茄酱
1勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
适量盐
看心情胡椒粉
做法：
土豆、胡萝卜洗净去皮，切小块，过水煮熟，捞出备用。洋葱、番茄切小块备用。
煮蔬菜的时候可以摁错错开始腌牛肉ovo……加料酒、胡椒粉、芝麻油、蚝油等等自己喜欢的调料，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
大火炒洋葱至软化！看爱好放一点点老抽，为了好看恩。再放入番茄块炒出汁，变成番茄洋葱糊糊以后倒入蔬菜，搅啊搅。
一整锅炒的都差不多以后，加随缘水一咪咪，盖上锅盖中火熬10分钟
加入适量番茄酱、酱油、盐、鸡精、蚝油、糖调味，放多少全看个人喜好。
万能的汤汤做好以后，涮入腌的差不多了的牛肉，半分钟！就可以享受好看好吃的番茄牛肉啦！！汤超浓超好吃。拿来煮鱼也很不错呢
丁丁炒面
用料：
手擀面
猪肉
白菜
洋葱
番茄
大葱
番茄沙司
生粉
生抽
做法：
手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用
猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用
白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块
炒锅热油，加入番茄块炒软出汁
加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）
倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可
无油无水鸡蛋糕（老式脆皮鸡蛋糕）
此方可做5个小纸杯的量
用料：
2个鸡蛋
40g面粉
30g糖
2滴香草精
做法：
1。准备面粉。烤箱预热160度15分钟

2。无油无水的盆中加入：鸡蛋+糖+香草精打发至有纹路不轻易消失。然后与面粉混合均匀。

3。烤箱160度15分钟上色，再调至150度10分钟。（上色过重要加盖锡纸）

4。出炉，震一下纸杯～
美式热狗堡
锅子不限也可以用麦子厨房轻食机帕尼尼盘！（因自己一个人做，不好拍照，又怕没图自己忘记怎么做，故2-4步骤的图来自麦子厨房食谱）
用料：
2片吐司
2根热狗
1个鸡蛋
30g牛奶
5g白砂糖
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
麦子厨房小红锅平盘，预热，刷油，放入2根热狗，烘烤3分钟
吐司切掉四边角，擀薄
鸡蛋放入碗中，依次加入白砂糖、牛奶后搅拌均匀。（碗最好用平口点的）
吐司一面蘸上鸡蛋液，将热狗裹在吐司片未蘸鸡蛋液的那面中。
麦子厨房小红锅平盘刷无盐黄油，放入已卷好的热狗吐司卷，烘烤5分钟。
摆盘，淋上酱料。（我这图因为是给崽崽吃的就没淋酱）
乐活教主的美食之——清蒸石斑鱼（法格电蒸炉版）
石斑鱼含丰富的蛋白质、卵磷脂、多种矿物质和维生素，具有益智健脑的功效，还能补气养血、美容养颜。肉质鲜嫩、几乎吃不到小刺~

使用工具：法格电蒸炉
操作时间：25分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：活杀石斑鱼600克
其它调辅料：大葱40克、姜片10克、多力葵花籽油10毫升+30毫升、剁椒50克、海天蒸鱼豉油40毫升、葱花5克
做法：
鱼去除内脏和黑膜，洗净，厨房纸擦干。
盘底抹点油，铺上洗净的大葱段，姜片，鱼摆盘，淋10毫升食用油。
鱼尾巴受热容易变形，我包了锡纸，放入100°的电蒸炉，蒸15分钟。蒸好用筷子在最厚的地方戳一下看能否穿透。倒掉鱼盘里的汁水，去掉葱姜。
热锅冷油，倒了30毫升左右葵花籽油，放入剁椒炒香。
炒好的剁椒淋到鱼身上，在盘子一周倒40毫升左右蒸鱼豉油。
撒上葱花，放两根香芹装饰。
美食DIY就是这么简单！
【夏天食谱】既开胃又美味的鸡丝凉面
到了夏天就想吃点开胃又凉快的食物，鸡丝凉面简直一百分！而且这个菜真的不需要厨艺！切丝器解决刀工问题，简单好吃！
这个菜谱是两到三人的分量
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
半根胡萝卜
100克绿豆芽
5朵香菇
3根香菜
适量白芝麻
3瓣蒜
2个面饼
适量油
适量盐
3勺酱油
5勺陈醋
半勺蚝油
1勺糖
做法：
水开后让入葱段，姜块和鸡胸肉煮至鸡胸肉全熟（10分钟），晾凉后撕成丝备用
豆芽洗好，香菇切片，胡萝卜切丝后煮熟捞起备用；青瓜刨丝后加入少量盐拌匀，出水后挤干水分备用
香菜切段；白芝麻微火炒香；蒜切成小粒后放入碗中再倒入热油，然后加入五勺陈醋，3勺酱油，一勺糖，半勺盐和半勺蚝油搅拌均匀后让入香菜段和白芝麻，就完成啦（按照自己的口味自行调节用量）
在煮熟的面上铺上各种食材，最后淋上调好的酱汁，就完成啦！口感和味道都超棒！
麻辣酸菜火腿面
好吃！辣酸到味！想吃的赶紧动手吧
用料：
一包辣椒酱
一条金锣王火腿
一个鸡蛋
一块面饼
少许盐，鸡精
一包酸菜
做法：
好吃，味道棒极了
家庭版 烤箱烤羊肉串
今天又是偷懒的一天，所以食谱是昨天做的烤羊肉串ヾﾉ≧∀≦)o
用料：
【腌制羊肉】
500克羊肉
四分之一个洋葱
3片姜
1个鸡蛋
3勺料酒
3勺食用油
3勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
2勺生粉
半勺孜然粉
半勺白胡椒粉
适量（可不放）黑胡椒粉
【烤制羊肉】
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量油
做法：
一斤羊肉，要肥瘦相间的这种，可以像我这样，故意把肥的和瘦的分开，切成两厘米大小的块
洋葱，姜，切丝，将料酒，生抽，蚝油，老抽，黑白胡椒粉，孜然粉，生粉，鸡蛋通通放进去
搅拌均匀，腌制2小时以上
穿起来，一斤羊肉穿了11串
这次吃6串，多的用保鲜袋包一层，再锡箔纸包起来，放冷冻，下次想吃的时候解冻直接烤就行了                                                            烤箱200度上下管预热后，肉串撒孜然，刷油，放入到烤架上，烤箱中层，烤盘包锡箔纸放在下层接油，烤10分钟后拿出再撒一次孜然刷油，（喜欢辣的亲们可以在这个时候撒辣椒粉）再烤十分钟。
香喷喷的羊肉串就烤好啦，调料看起来虽然多，但其实只有腌制和烤两个步骤，是不是十分简单呢😁
孜然烤鸡肉串(君之方子)
君之的方子，一直在用。记录在这儿，方便我辈中人查看。其中材料用量根据自己口味略有增减
谢谢君子，方子特别好！
用料：
适量鸡胸肉
适量鸡蛋液
适量盐
适量玉米淀粉
适量孜然粉、孜然粒
适量色拉油
做法：
1、鸡胸肉洗净切块，用盐和蛋液腌制半小时以上
2、竹签浸泡水中1小时，防烤焦糊
3、烤箱预热250度(我家只有230度，就230度好了。总之君子讲要用大火急烤，锁住水分)10分钟
4、穿串放入铺了锡纸(刷层薄油)的烤盘入烤箱。五、六分钟左右取出翻面撒孜然粉后入烤箱继续烤五分钟左右取出撒孜然粒再入烤箱2分钟左右，烤香即可
注意：烤的时间长短根据自家烤箱决定，鸡肉很容易熟的，不建议久烤！焦肉致癌
巧克力芝士花生香蕉饼
热量顶配
用料：
1块披萨底
30克马苏里拉芝士
1根香蕉
少许炼乳
20克花生
2克巧克力碎
适量帕玛森干酪
1勺橄榄油
做法：
准备食材
花生破壁机打碎
在披萨底上铺一层芝士，再铺上花生碎
再铺一层香蕉（香蕉也应该打碎…大块不容易味道融合
巧克力切碎
撒到香蕉层上
最后再盖一层芝士撒上巧克力碎，橄榄油抹在披萨边边上一圈～
空气炸锅10分钟出锅撒上帕玛森干酪
总的来说味道一般，因为香蕉放少了，香蕉应该倒碎，花生粉放多了，导致偏离了我的香蕉饼期望值，变成花生饼了🙈
简单易上手～番茄土豆牛腩
很简单，很家常的一道菜
用料：
1斤牛腩
3个西红柿
1个土豆
适量姜
适量蒜
适量葱
3勺生抽
一勺白糖
适量胡椒粉
做法：
西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，然后切成滚刀块，装盘备用
将牛腩切成小块，因为牛腩含血水较少，用清水浸泡30分钟即可，血水泡出来之后，捞起沥干备用（注：牛腩一定要选肥瘦相间的，比较好的牛腩应该带有牛油，筋膜这样做出来的牛腩最好吃）
切好适量葱末，蒜末，姜末，土豆块备用
起锅烧油，油热放入姜末，蒜末炒香，再放入番茄块炒出汁水，倒入牛腩放入三勺生抽，一勺白糖，翻炒均匀，加适量水（可以多放一点水至少要没过食材）小火炖1个小时
最后放入土豆块，再加一点食用盐调味，少许胡椒粉，翻炒均匀，中火再煮五分钟，将土豆煮熟后，大火稍微收汁后即可出锅
最后撒上葱花，香喷喷的番茄牛腩就做好了
爱的味道（紫薯土豆泥）
这是一款美味又易于饱腹的快手菜，推荐给想要健康瘦身的友友😊
用料：
1个土豆
1个紫薯
适量盐
做法：
将土豆洗净削皮，然后切片上锅蒸熟。
注意：若不是立即上锅蒸，记得将土豆片浸泡在水中防止氧化变黑。
将紫薯切块，放在蒸锅内用水煮熟，可与步骤1同时操作，既节省时间又减少能耗。
将蒸熟的土豆和煮熟的紫薯放在不同的容器内，用叉子分别将其压成泥，然后在放在同一个容器内，将适量盐，用硅胶拌刀翻拌均匀即可食用。喜欢凹凸造型的亲，可以尽情DIY吆，好次看得见。So easy，right🤗
菠萝咖喱鸭
外面浪的时候一本叫《咖喱》的有趣的书里的…
15分钟准备；10分钟制作；4人份
用料：
适量鸭肉
我用了糖水菠萝罐头菠萝
适量番茄或圣女果
一盒椰浆
1勺泰式红咖喱酱
几节罗勒
做法：
鸭肉番茄都洗干净，切块；
把泰式红咖喱酱椰浆和一茶勺盐混合，加热沸腾…放入鸭肉和番茄；5min左右看看鸭肉还有点粉红，可以加点糖让口感更为平衡；可以再熬几分钟到熟；
关火，加入菠萝块和罗勒，搭配香米享用吧！
自制卤鸭掌
用料：
5个八角
2个桂皮
100g干辣椒
1kg鸭掌
100g白糖
生抽
老抽
50g花椒
做法：
第一步：洗干净，剪掉指甲
第二步：少许油，葱段，生姜，加冷水，鸭掌一同放入
第三步：三分钟后，捞出来，冷水冲洗干净
准备卤水配料
热锅加少许油，炒蒜粒和生姜，加水，煮沸后，加入八角，桂皮，香叶，花椒，放入洗干净的鸭掌，加黄酒去腥味，再加白糖，生抽，老抽
煮2个小时，喜欢吃烂一点的
收汁，装盘
年夜饭的清凉小甜点话梅小番茄
每年年夜饭都避免不了大鱼大肉，吃完总生腻，去年做了这道做法无敌简单的小甜品，没想到很讨喜，解油腻又开胃，红红的也喜庆适合过年氛围～来不及拍图就吃的只剩下五个。注意要冷藏一晚才好吃，提前准备哦。
用料：
30只左右小番茄或者千禧果
两块黄冰糖
7颗九制话梅
1克干桂花
做法：
小番茄果洗净去蒂
准备黄冰糖两块和九制话梅七颗
烧些开水，水开后烫一分钟小番茄，捞出晾一会儿。
锅里加500ml左右的水，烧热，加入话梅和黄冰糖煮，水的颜色变成浅浅的琥珀色，煮大概十几分钟。关火晾凉。
把小番茄剥皮，尽量小心些别剥烂了，还挺好剥的。
柠檬放在案板上揉一会儿，便于出汁，切三分之一大小就行，挤柠檬汁备用。
将晾凉的番茄放进密封盒，加入柠檬汁，话梅糖水。
最后撒上一点干桂花，密封好放入冰箱冷藏一晚，开吃～
早餐，家常汤面（懒人版）
超简单呢，这个是懒人做法哦！
用料：
一人份面条
1勺生抽（酱油）
1到2克盐
半勺香油
半勺花椒油（如果有）
半勺醋
适量蔬菜或香菜
适量培根（鸡蛋，火腿都可以）
做法：
酱油，芝麻油，香油，醋，盐按用料表的量加入一个碗里，搅拌均匀（如果是两人的，这些料增加1倍）
把火腿切成片，菜掰开洗干净，放入碗中备用（生菜的话要放入开水中煮熟，不用放盐）
面条煮熟
把面条放入原来调好料的碗中搅拌均匀
放入碗中
然后再把煮面的水倒进去点就行啦！
完成
玛格丽特饼干
我家两个小朋友吃水煮蛋不吃蛋黄，扔了也很可惜，所以想到了这款饼干！
        玛格丽特饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称
用料：
100克黄油
100克玉米淀粉
2个熟蛋黄
100克面粉
60克糖粉
做法：
黄油提前室温软化，软化好的黄油可以轻松的用手按出一个坑，如果室温比较低，可以隔水软化，或者发酵箱发酵模式软化！
加入糖粉，和黄油打发均匀，可以先稍微的混合一下，防止打发的时候糖粉飞的到处都是！我用的糖粉都是自己用破壁机将白砂糖磨出来的糖粉
然后把熟蛋黄过筛到打发好的黄油里！
混合均匀
低筋面粉和玉米淀粉提前混合过筛一下，再加入到黄油糊中，揉成光滑的面团！
揉好的面团分成10g一个，还可以再小一点，因为烤的时候还会再膨胀的
搓好球的面团，用大拇指按个坑，周围会自然的裂开纹路，可以和小朋友一起做，乐趣多多！摆放要间隔一定的距离，不然爱太近会粘在一起！
烤箱需要提前预约10分钟，上火180度，下火150度，烤箱中层烤15-20分钟，具体时间温度根据自家烤箱实际情况调整！
好吃的南瓜核桃仁贝果
偶然尝试了一次贝果，就喜欢上外脆内软嚼起来甜馒头质地的口感，再搭配各种馅儿料，好吃极了！（煮糖水开始忘了拍照，下次补上）
用料：
30克核桃碎
150克南瓜泥
250克展艺高筋粉
5克绵白糖
3克酵母
2.5克盐
150克水
5克黄油
20克糖水/白糖
1000克糖水/清水
做法：
克秤称好材料，除黄油，南瓜泥，核桃碎，糖水外混合在一起揉面。
面团表面光滑，加入黄油，继续揉面至油完全吸收。揉好的面团均分五份，密封醒发五分钟。
取出一个面团擀开，一端用手捏薄。
放上南瓜泥，核桃碎。
卷起面饼，收口捏紧。一端擀薄，一端擀尖一点。
擀薄的一端包入尖的一端，收口捏紧，放到油纸上并盖上油纸。依次做好另外四个面团。
做好的贝果模放入烤箱发酵30分钟。下面放一碗热水，营造一个湿润温暖的空间。
糖水煮到底部冒泡阶段，转小火。同时烤箱开始预热，上层200度，下层180度。在糖水里依次放入发酵完的贝果（连油纸拿起来放进去）。
，一面煮30秒，翻到另一面，揭掉油纸，继续煮30秒。捞出沥干。
沥干的贝果放入烤箱开烤，依然是上层200度，下层180度，烤20分钟。（这是第三次做的存照，表皮撒了芝麻）
烤好的贝果趁热吃，外皮脆脆的，内里软而有嚼劲，混合南瓜的甜核桃的香，很有馅儿饼的感觉。
一次做了五个，家里两个大人一个小朋友一顿吃完。
芒果惊喜蛋糕【北鼎烤箱食谱】
芒果上市啦！让我们来做一个豪放的，一切开哗啦啦掉一地芒果的芒果蛋糕！
不需要华丽的装饰，用勺子背和餐刀随意抹面就行。奶油奶酪和淡奶油配制成的低甜度奶油霜，和新鲜芒果泥层叠在一起，再配上散发着淡淡椰香的海绵蛋糕，和蛋糕体中慢慢的芒果丁……
不得不说，这太芒果了！
用料：
（有两个6寸模具的话可以直接准备双倍材料）#海绵蛋糕体（单倍量）    用这个配方做两个蛋糕
3个（约120g）鸡蛋
120g低筋粉
120g细砂糖
27g椰子油（液体）
46g椰奶
1大匙烤椰子片碎（或椰蓉）
#奶酪奶油霜
300g奶油奶酪
150g鲜奶油
50g细砂糖
1小匙柠檬汁
1/4小匙香草精
#夹馅
100g左右芒果泥
填满蛋糕内部的量芒果丁
6只左右市售芒果味布丁
#装饰
1枝新鲜迷迭香枝
做法：
烤箱175度预热
将鸡蛋液和细砂糖放入打蛋盆中，下面垫一盆开水，打发鸡蛋
打蛋器开到最高速，打蛋头差不多以每秒在盆中两圈的速度在盆中画圈，另一只手在画完两圈后将打蛋盆转动30度，快速重复这个动作，直到面糊中竖一根牙签也不会倒的状态
画8字也不会消失
然后将打蛋器开到最低速，在同一个位置停留10秒，将大气泡全部打破，然后转动打蛋盆90度，继续整理气泡
整理好的面糊应该十分光滑细腻
然后筛入低筋粉
用刮刀翻拌到看不到面粉
沿着刮刀倒入椰子油和椰奶混合液，从两点方向将刮刀深入面糊底部，划动到七点方向后，将面糊翻起来反手扣下去，转动打蛋盆三十度，重复刚才的动作直到面糊和液体完全融合
加入烤椰子片碎（或椰蓉），稍微翻拌几下
将面糊倒入模具中，在台面上扣几下震破大气泡
放入烤箱中层175度烤35分钟
取出倒扣放凉后脱模
将一部分芒果果肉打成泥
另一部分切成1cm见方的小丁
芒果布丁也切成1cm小丁备用
将软化的奶油奶酪打发
至体积膨大，呈光滑的羽毛状
淡奶油加细砂糖香草精坐冰水打发
打发至用刮刀挑起也不会滑落的状态
然后分四次将打发的淡奶油加入打发的奶油奶酪中
直到淡奶油和奶油奶酪完全混合即可
将蛋糕顶部切掉，蛋糕体等分成两片
取其中两片用圆形模具切掉中间部分（害怕断掉的话就中间切小一点）
取一片完整的蛋糕片，涂上一层芒果泥
然后取一块圆环蛋糕片，在表面涂一层奶油霜
然后把圆环倒扣在涂了芒果泥那片蛋糕上
然后再在圆环上涂芒果泥
再取另一片圆环涂奶油霜
再次倒扣在蛋糕上，然后在蛋糕内部放入混合好的芒果丁、布丁，在圆环周围涂芒果泥
在最后一片蛋糕片上涂奶油霜
再次倒扣
取裱花袋装入奶油霜
沿着侧面挤上奶油霜（不用太多，抹好之后最好还能看到蛋糕体）
然后用刮刀或者餐刀将边缘抹匀。这个地方也可以用勺子背从下往上拉，做成不均匀的效果
然后用刮刀将顶部也涂上一层奶油霜
用20齿花嘴（或其他花嘴）挤几颗奶油球做装饰，再放上几枝迷迭香即可。最好放入冰箱冷藏2-3小时再切开。
韩式拌饭
在宜宾很难吃到韩餐，所以就自己在家努力的研究啦
用料：
适量米饭
2勺韩国辣酱
1勺香油
1根胡萝卜
1把豆芽
1个鸡蛋
1把菠菜
1个嫩南瓜（东北叫角瓜，也叫丝瓜）
2勺雪碧
适量芝麻
适量芝麻炒海苔
做法：
首先把各种蔬菜洗干净，胡萝卜、角瓜切丝，菠菜切一半（因为菠菜太长了，一根实在很难嚼呀），平底锅里放少许的油，把蔬菜分别炒软
调酱汁：我在网上买的这种韩国辣酱，不太甜。两勺辣酱，3勺雪碧，1勺香油，1勺芝麻，搅匀
单面煎蛋，把菜和蛋都铺在饭上，淋上酱汁
不是我吹，我男朋友吃了一大盆，哈哈哈
珍妮珍馐罗勒香肠草莓沙拉
年关渐进，大家是不是除了忙着各种囤年货，还要不停地约年夜饭呀！难得一聚，大家肯定免不了大鱼大肉，胡吃海喝。大家好久没见，理应迈开腿吃吃吃。但是如果我们为了一时的快乐，节后长胖再忙着减肥那就得不偿失了！既然年夜饭不能闹节食扫兴，那么面对春节的大鱼大肉，怎么吃才能吃得开心又吃不胖呢？那就来一份珍妮珍馐罗勒香肠草莓沙拉吧，年夜饭解腻必备哦~
用料：
三根珍妮珍馐迷情罗勒香肠
适量生菜
半根青瓜
适量海盐
6颗草莓
适量黑胡椒碎
适量蟹黄蚕豆
10ml丘比沙拉汁
12ml蜂蜜
适量薄荷叶
适量花生油
做法：
香肠提前解冻备用
生菜、薄荷叶洗净沥干水备用，生菜切成细小长条状备用，黄瓜去皮洗净切块备用，草莓去蒂洗净切半（大的可以再对半切），将适量的海盐和黑胡椒碎混合草莓腌制15分钟。
热锅下少许油煎香肠（全程小火约煎10分钟）
热锅下少许油煎香肠（全程小火约煎10分钟）
将所有处理好的食材混合在一起，加入沙拉汁和蜂蜜拌均匀就可以食用了
成品
成品
成品
成品
在家做酥皮月饼
酥皮月饼来啦，比卖的好吃多了，慢慢吃不噎不腻
用料：
面皮
100克面粉
30克白糖
40克水
40克玉米油
油酥
90克面粉
40克玉米油
馅儿
20个大枣
1把葡萄干
1勺白糖
适量黑白芝麻
20克蜂蜜
30克水
3勺炒熟的面粉
做法：
面皮食材放在一起
用筷子拌成面团
油酥食材放在一起
揉成面团
所有馅儿的食材拌匀揉成团，揉成等量小球
面皮、油酥分成等量面剂
面皮包上油酥
擀平
卷起来，再擀平再卷起来
醒发十分钟
包上馅儿
用模具压一下
160度烤20分钟
烤好啦
开吃！
低脂高蛋白的蒜黄炒豆腐
已瘦25斤减脂餐分享：低脂高蛋白的蒜黄炒豆腐，减肥期间越吃越瘦！
用料：
300g豆腐
100g蒜黄
适量盐
做法：
豆腐切块，蒜黄切小断
锅中刷少许油，把豆腐块放到锅中，煎至四面金黄
再倒入刚才切好的蒜苗，稍微翻炒一下，加入少许清水，翻炒至蒜黄变软，出锅前撒少许盐即可。
萝卜蛋饺汤
这个菜是属于妈妈的味道。从小妈妈就爱做这个汤，我跟爸爸的胃不好，有比较挑食，工作后，很少回家，每次回家，妈妈都会做这个菜，唠唠叨叨地说个不停，幸福❤️
用料：
5个鸡蛋
200克肉末
一根萝卜
少许香菜
一块浓汤宝
做法：
先做蛋饺。
1⃣️鸡蛋打成蛋花
2⃣️淘宝上可以买一个蛋饺锅，一般平底锅比较难做。
3⃣️在鸡蛋花里加入肉末，煎熟即可。
1⃣️萝卜切块、一起放入锅里煮熟。
2⃣️加入浓汤宝。
3⃣️最后放一点香菜调味即可。
咬了一口给你们看看😘
第一次做，做给妈妈吃❤️
贝贝的常备菜之白萝卜
白萝卜属于根茎类蔬菜，储存起来本就较为容易，是作为常备菜的不二之选。

要想延长白萝卜的储存时间，切除叶片是必须要做的。我们在超市里买到的白萝卜大多已经去除了叶片，如果没有去除，回家必须切掉。这样可以避免叶片会蒸发水分，造成萝卜肉质脱水、萎缩。




处理掉叶片后，取一张白报纸将整根白萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，大约能维持白萝卜一周左右的新鲜度。

在日本，主妇喜欢用冷冻的方法来保存食材，属于根茎类的白萝卜也不会有口感变差、颜色走样的问题。

萝卜先去皮、切块，放入保鲜袋中冷冻保存，烹调时取出可直接料理，不必退冰。要冷冻的萝卜块可以先稍微汆烫去除生涩味，沥干水分后再装待冷冻。




这样一来，不仅储存时间可以更久，还可以节省平时烹饪的时间。

这两种方法可以根据喜好自由选择，都是不错的储存办法。还有一种储存白萝卜的方法，是做成泡菜，也可以保存一段时间，随时可以拿出来做小菜吃~
用料：
食材如下
做法：
萝卜炖牛腩

T I P S
1 牛腩的软烂程度，可以根据个人喜好选择适当延长或缩短烹饪时间。
2 喜欢白萝卜的，可以多放一点，还可以加入土豆。
3 关火后，不要急着开盖，焖煮10分钟，萝卜会更入味。
食 材



牛腩300克
白萝卜半根
生抽2小勺、老抽一小勺
料酒一大勺、豆瓣酱一小勺
八角2个、桂皮半个
香叶2片、蒜头6瓣
生姜半个、葱2段
老冰糖一小块
步骤1、牛腩洗净切成小块，萝卜去皮切块备用。
步骤2、干辣椒切碎，生姜切丝，蒜拍扁备用。
步骤3、牛腩冷水下锅，加入料酒，生姜丝煮沸，捞起沥干水分备用。
步骤4、干辣椒，姜蒜下锅炒香，加入香料一起炒出香味。
步骤5、牛腩下锅，加入豆瓣酱翻炒至上色。
步骤6、加入约牛腩体积2倍的水，加入葱段，生抽，冰糖中火煮1个小时。
步骤7、将牛腩倒入铸铁锅中，加入白萝卜，老抽，翻炒均匀继续煮20分钟。
步骤8、最后焖上10分钟就可以出锅啦。
萝卜炖牛腩，完成！
萝卜鲫鱼汤

T I P S



1 想要鲫鱼汤煮出奶白色的效果，锅一定要烧旺，大火煎制，用铁锅是最合适的。
2 萝卜很好的起到解腥的作用，汤喝起来很鲜美。
3 适当在汤中加入少量的牛奶，汤的成色会更好看。
食 材




鲫鱼一只
白萝卜半根
葱一段
生姜半个
料酒一勺
步骤1、如果买来的鲫鱼还未处理，要去鳞，去内脏（我们买的是处理过的，比较方便）。
步骤2、白萝卜去皮，切成长条备用。
步骤3、锅烧至9成热，鲫鱼下锅煎至两面金黄，倒入适量温水煮开。
步骤4、加入料酒，生姜小火炖煮10分钟。
步骤5、萝卜下锅继续煮分钟，出锅后撒上葱花就可以啦。
萝卜鲫鱼汤，完成！
蒜苗炒羊肉
羊肉还是新鲜的好吃。简单快速。
用料：
适量羊肉
适量盐
适量蒜苗
适量辣椒
适量姜
适量葱
适量酱油
做法：
姜，葱切碎，辣椒切条。
羊肉切片，蒜苗切段。
羊肉下锅
羊肉炒变色放一点点盐入味，然后放入葱，姜，辣椒。
放适量酱油，快出锅时再放一点盐。
出锅
梅酒鸡翅
用料：
九制话梅
鸡中翅（其实冰冻的更容易打理）
青梅酒
盐
酱油
做法：
鸡翅背上划两刀，用少许酱油和姜腌制15分钟
锅内下少许油，爆一下鸡翅，记得把姜清掉，不要一同下锅。
爆至鸡翅表面稍微焦黄，下梅酒和水，比例大约各一半，与鸡翅平齐的量即可。
掰3-5颗话梅入锅
盖锅焖10分钟左右，下少许盐调味
出锅！
韭菜鸡蛋饼
包饺子还剩了点韭菜，加点面粉和鸡蛋做成韭菜鸡蛋饼当早餐
用料：
随意(可多可少)韭菜
1个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量盐
做法：
韭菜切成小段
面粉加水和盐，调成糊状(因为自己家里吃，没有用称量分量，都是凭感觉，面糊要稀一点，用筷子搅拌提起来能快速的往下滴就可以了)
加入一个鸡蛋继续搅拌
把切好的韭菜倒入，加入胡椒粉，五香粉，辣椒粉(不喜欢的可以不加）搅拌均匀
平底锅加热，倒入适量拌好的面糊
翻面
家里还有之前做的甜面酱，就刷了点甜面酱，没有甜面酱的这步可以省略
卷好
切段，装盘，就可以开吃啦
酸辣鱼
去十八碗必点美味鲜鱼头，在家想吃，自创的这个菜
用料：
半勺蒸鱼鼓油
100克油
三小勺盐
8粒花椒
三勺料酒
一个大蒜
一小段姜
一个柠檬
半杯白米酷
二个尖椒
一条鱼
一个二荆条
一小勺糖
少许鸡精
做法：
鱼洗净，放料酒，盐腌味去腥
辣椒切粒
蒜，姜切粒
都放入一个碗，柠檬切对半挤汁进辣椒粒，蒜头粒，姜粒
放盐，放白米醋，糖
腌鱼冲一下水，把辅料辅在鱼上放上少量鸡精，锅内烧水，水开放鱼进去蒸，蒸二十分钟（看鱼大小来算时间，一般筷子能戳过鱼肉就放蒸鱼豉油在蒸二三分钟就可以出锅）
锅在烧油，放花椒炸香捞出，再加火烧冒烟浇在鱼上，就可以了
黑胡椒牛肉彩椒意大利通心粉—留学生
用料：
通心粉
彩椒
橄榄油
生抽
黑胡椒
蚝油
牛排酱/其他自己喜欢的酱
1/3碗开水
做法：
调味料集合
通心粉冷水入锅，加两勺盐，准15分钟左右至熟
彩椒切成条
牛肉切成自己喜欢的条状，锅中加油，炒至变色。变色后再炒3分钟，让牛肉更软烂。
加彩椒翻炒3分钟左右
加牛排酱（或其他酱）翻炒均匀
加少量开水，加1大勺生抽增色调味，加1大勺蚝油增稠增亮。煮+炒3分钟后加通心粉、撒上黑胡椒翻炒均匀，炒2分钟左右
出锅！So nice！
椰蓉吐司(面包机版)
🍞🍞2020年，不平凡的一年，记录不能出门，在家做美食的时刻，我们乖乖在家，希望一线的白衣天使们，能战胜疫情，武汉加油！中国加油！
用料：
320克面包粉(高筋面粉)
1个(去壳50克)鸡蛋
140克牛奶
20克奶粉
65克细砂糖
4克盐
5克酵母
26克黄油
🍞椰蓉馅🍞
50克椰蓉
20克黄油
50克鸡蛋液
30克细砂糖
做法：
把除了奶粉和面粉的其他食材，全部倒进面包桶里
再倒进面粉和奶粉
酵母放在酵母盒里，如果没有自动撒酵母功能的，那么就直接放在面粉表面
直接开启一键面包功能
面包机开始揉面
揉面的时候，我们开始做椰蓉，把黄油隔水融化成液体，加入糖和鸡蛋液(这里只用40到45克的鸡蛋液就可以了，剩下的最后用来刷面包表层)，然后搅拌均匀至糖融化，再把椰蓉倒进去
用刮刀翻拌成图片的状态
面团直到揉成光滑面团，而且面包机在开始发酵状态的时候，把面包机暂停
这个时候一般面团都已经可以出手套膜的了
拿出来手揉一下，再把面团擀开，把椰蓉铺上去压实一下
卷起来
忘记拍照了，就是把卷起来的面团，用刀切成3条，然后就像我们女孩子扎头发编麻花辫子的那样编好
把两端朝下，放进面包机里，其实这个时候，面包机里的搅拌片可以取走
取消暂停，继续面包机程序就好，
在发酵起来的时候，把剩下的蛋液刷一下表面
面包功能结束，香喷喷的椰蓉面包就搞掂啦
完全冷却就可以切片了
组织很好哟，而且口感松软
印度咖喱鸡 Chicken Tikka Massala
Chicken Tikka Massala虽然现在已经是全球闻名的印度菜，但很多人不知道的是，这道菜其实来自英国。虽然不是特别了解印度料理，但我估摸着应该和美式中餐的orange chicken异曲同工吧。

很多做饭的人想到要在家自己做印度菜就会觉得很有压力，因为当中需要的香料和调料太多了。我觉得其实难得在家做一次也挺有趣的，毕竟平时要在一道菜里融入那么多香料的机会也很少，做一次还可以解决香料无处使用的问题。偷偷告诉你一个偷懒的小技巧：可以去MUJI买现成的馕mix，虽然不比做饭简单，但是印度咖喱配馕才是最正宗的搭配呀。
用料：
#鸡肉及腌料
800克鸡胸肉
150克无糖酸奶
½茶匙黄姜粉
1茶匙辣椒粉
½茶匙Garam Massala 印度五香粉
1茶匙盐
1茶匙菜油
4瓣磨末大蒜
半截拇指大小磨末生姜
#咖喱酱汁
50克无盐腰果
50毫升牛奶
少许菜油
1茶匙茴香籽
3片月桂叶
5个白豆蔻
半截桂皮
5个丁香
半个白洋葱
3瓣磨末大蒜
1小截磨末生姜
5个西红柿
5汤匙番茄泥
1小把香菜
1茶匙香菜粉
1茶匙辣椒粉
1茶匙Garam Massala印度五香粉
1茶匙黄姜粉
50毫升稀奶油
1茶匙盐
做法：
将腌料搅拌均匀鸡胸肉切大块，放入腌料中，确保每一块鸡肉都均匀包裹腌料，放入冰箱中腌制至少2小时，最好隔夜腌制
将腰果浸泡在牛奶中，腌制和鸡肉相同时间，之后制作酱料的时候会用到
鸡肉腌制好后，倒入烤盘，放入预热至200度的烤箱中烘烤20-25分钟
在鸡肉烤制的同时，在锅中加热少许菜油，将茴香籽、月桂叶、白豆蔻、丁香、以及桂皮入锅小火煎炒，使油入味。将半个洋葱切小丁，加入油中和香料一同小火炒制约5分钟，加入大蒜末及姜末，继续翻炒1分钟
番茄切丁，倒入锅中，盖上盖子中小火闷煮10-15分钟后，加入番茄泥并充分搅拌
香菜根和部分叶子切细碎，留一些整叶最后装盘装饰用，并将香菜碎加入锅中稍微翻炒后，加盖再煮10分钟
将香菜分、辣椒粉、Garam Massala、盐、黄姜粉倒入酱汁中，并将鸡肉倒入锅中，与酱汁充分搅拌
将腰果和牛奶在搅拌机中充分搅匀，加入锅中。剩下半颗洋葱切大块，加入锅中，增加清脆的口感
出锅前，倒入稀奶油，少许搅拌，即可出锅。搭配印度米，就能享受最纯正的印度风味啦
蔓越莓坚果风味藜麦沙拉Cranberry Quinoa Salad with Candied Walnuts
近日，身边有一茹素的朋友让我推荐一些素餐主食，这道蔓越莓主打的坚果风味藜麦沙拉虽为素餐，但配搭讲究，营养全面，酸甜的蔓越莓干与最全营养谷物王藜麦同煮，藜麦吸收了蔓越莓的鲜甜，拌入坚果蔬菜，淋上鲜榨果汁调制的沙拉酱汁，爽口不腻，令人食欲大增。
蔓越莓是烘焙界的全能王，为糕点的风味增色不少，其实它在很多菜品里也能发挥所长，它的风味给菜品的口感增添一丝俏皮，蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓鲜果，热量低，入口酸甜，深受各年龄层消费者的青睐。
这道菜色彩明快，口感上层次丰富，竟能吃出肉味来，是brunch的保留菜式。该菜成品为两人份量。用量参考改编自厨师Juan-Carlos Cruz菜谱。
用料：
#藜麦沙拉
150g藜麦
70g美国蔓越莓干
100g西兰花
2Btsp白洋葱（或小葱）
225ml－250ml蔬菜高汤（详见小贴士）
适量盐
#浅渍坚果
70g大核桃仁（原味坚果均可）
15g无盐黄油
10g红糖
30g蜂蜜
极少盐
#酱汁
2tBsp橄榄油
1瓣约1/4tsp蒜末
1tBsp鲜榨青柠汁
1tBsp鲜榨加州橙汁
少许盐
少许现磨黑胡椒
做法：
准备蔓越莓坚果风味藜麦沙拉的原材料，西蓝花洗净泡盐水备用；
洗净、沥干藜麦，用中型炖锅小火将藜麦多余的水分炒干，搅拌几分钟（这一步骤可以省略，但该步骤有利于让藜麦更好地吸收蔬菜浓汤）；
将蔬菜浓汤倒入锅内与藜麦同煮，待液体煮沸后，将火力调小，盖上锅盖炖煮约13分钟，在第9-10分钟时将蔓越莓干倒入锅中；
在关火前尝一下，确保藜麦熟透，加少许盐调味，用叉子拌一拌放在一旁待用；
将西蓝花从盐水中捞出后用清水洗净，切小块，白洋葱切丁、蒜切末；
少许水煮沸，将西蓝花汆烫熟后，过凉水备用；熟成后的西蓝花比生的时候颜色更绿，但吃起来半生，整个过程时间极短；
将西兰花水分沥干，处理到与蔓越莓差不多大小的程度，与白洋葱一起拌入藜麦中，放进冰箱冷藏室冷藏备用；
浅渍坚果：大核桃仁掰小块，平底锅小火将无盐黄油融化，放入大核桃仁、蜂蜜、红糖，翻炒5分钟左右；
将核桃倒在油纸上用刮刀均匀将其摊开，撒极少量的盐调味，待核桃放凉后表面挂上琥珀脆皮；
准备酱汁：将青柠、橙子切开挤汁，与橄榄油、剁碎的蒜末搅打均匀，磨少许海盐、黑胡椒调味即可；
装盘：将藜麦沙拉与浅渍完的琥珀坚果拌匀，淋上酱汁即可食用。
鲍鲍家好心情
幸福感爆棚
用料：
一枚良心
一枚用心
一枚专心
做法：
每天好心情
好运才会来
一次发酵南瓜炼奶挤挤小餐包（16款萌萌表情）
家里买到不好吃的南瓜，或者有不爱吃南瓜的娃，这是个消耗南瓜的好办法，而且在面包上用巧克力画表情也很好玩呀～
用料：
150g南瓜（熟）
300g面粉
两大勺炼奶
20g糖
适量油
适量水
3g酵母
适量黑巧克力
做法：
南瓜加少量水煮熟或者蒸熟，稍微沥水，用勺子叉子压土豆泥工具捣泥，或者用搅拌机打成泥，注意不要加太多的水
贴一张我家小助理照片
南瓜泥，高粉，糖，炼奶，放进面包机桶，边搅拌边加少量水，因为只做一次发酵，整形步骤很少，所以面团可以稍微湿粘一些。搅面程序15分钟后加酵母，再过5分钟加少量油，再继续搅打15分钟，关机，醒10分钟
出来大概600g，28寸金烤盘，分割16份，滚远摆盘
烤箱放一盘热水，发酵至两倍大，取出刷蛋液，同时170度预热
170度烤20～25分钟，一定要及时盖锡纸，我哄娃睡觉，一下子没赶上，上色就太深了
出炉放凉
黑巧克力放裱花袋隔水融化，画上萌萌的表情，完工～
小眼镜
大板牙兔
小胖子