xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
户外烧烤BBQ攻略
春季、初夏，正是户外野炊烧烤的好季节。
在闲暇之余，约三五好友，带上家人和小朋友，找个阴凉宽敞的地方，搭上帐篷，铺上野餐垫，摆好烤架，点燃炭火，烤上喜爱的食材，融入大自然，那感觉简直爽呆啦……
薄烟和温度拉近了彼此间的距离，碰杯畅饮联络了各种的情感，顿时忘却了各种烦心事。
这就是幸福感。

看这两天阳光明媚，春意正浓，烧烤的心又蠢蠢欲动，说干就干，提前一晚准备好了食材，带上家伙事就出来了，简单的拍了一些照片和文字记录下来，留着以后慢慢回味，哈哈，也给大家了一个参考。
用料：
烧烤腌料
烧烤撒料
（下面步骤里会详细列表）喜欢的肉肉类
（下面步骤里会详细列表）喜欢的蔬菜水果或者蔬菜沙拉
果汁饮料或者啤酒类
烧烤架
果木炭
户外帐篷
野餐垫
烤签等工具之类
做法：
【调料类】辣椒粉、孜然、油、椒盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、照烧酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等等，还有就是网上买一包那种烧烤撒料，这种比较省事，都是配好的，烤的时候撒一撒就好了
【蔬菜水果和主食类】梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜，西瓜，西梅等等你喜欢的水果。蔬菜可以有茄子，红薯，芋头、大蒜、有机花菜，藕片，土豆片，金针菇，韭菜、彩椒，主食可以选玉米、馒头片、年糕，香干、面包片等等你喜欢的，因为烧烤的时候大部分都是肉类，而且味道都比较重，所以水果和蔬菜必须要搭配一些，解油腻。
【饮料类】可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等，不过注意开车的别喝啤酒了
【荤菜类】秋刀鱼、鸡翅、鸡脖、猪里脊、牛肉（最好是牛里脊）、羊肉、五花肉片、排骨、香肠、火腿肠、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、大虾、鲜贝等
【工具类】打火机、固体酒精等助燃剂，烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、果木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床、帐篷、野餐垫等
乐趣无穷
。
咸蛋黄蛋炒饭
用料：
4到5个咸蛋黄
4到5个咸蛋白
适量玉米油
适量米饭
适量小青菜
5朵干香菇
1根火腿肠
一丢丢醋
适量葱花
适量白胡椒粉
做法：
香菇泡发后切丁，香菇水保存（第一次稍微洗一下香菇，第二遍泡的水留下）。
切点葱花。将咸鸭蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄碾碎，蛋白切成小丁。准备点小青菜，切一根火腿肠丁。香菇切丁。
锅中倒入适量玉米油，油热后，倒入咸蛋黄，炒散后，加入一大勺香菇水，炒成细腻的咸鸭蛋糊。
倒入米饭，翻炒均匀。
倒入咸鸭蛋白，香菇丁翻炒，倒入火腿肠丁翻炒
倒入小青菜丁翻炒
倒入一丢丢白醋，白胡椒粉，倒入少许盐（这里的盐需要控制一下，因为有了咸鸭蛋白），撒点葱花即可
杏仁豆腐红豆羹
做法简单、营养美味。
https://www.xiachufang.com/recipe/103661310/煮红小豆的链接或我的菜谱中寻找。
用料：
水100ml
寒天粉4g
糖1汤勺
杏仁粉1汤勺
牛奶400ml
煮甜红小豆适量
做法：
100ml水中放入4g寒天粉。
1汤勺白糖（15克）。根据各人喜好自由加减。
小火。煮至融化。
碗中加入杏仁粉、一边加入400毫升牛奶一边搅拌。
搅拌均匀后过筛。
倒入步骤3的锅中烧开、关火。
装入小碗中、用牙签去掉气泡。冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
煮红小豆非常简单、只是费时间。参考我的另一个菜谱到1～九步骤。链接https://www.xiachufang.com/recipe/103661310/
红小豆不需要泡、直接煮。
杏仁豆腐配煮红小豆、有种和果子的感觉！
泡椒溜猪血
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等，营养丰富。这里就和大家分享一道我们重庆当地的一道家常菜：泡椒溜猪血。
用料：
适量猪血
20个泡椒
2根蒜苗
1小块泡姜
1勺豆瓣
10粒花椒
做法：
1，猪血切片。
2，泡椒和泡姜尽量剁碎，一勺豆瓣酱，3瓣大蒜切碎。
3，调勾芡的汁，一点老抽＋鸡粉＋淀粉＋一点糖＋水
锅内加油(比一般炒菜多一点)，油热后加入配料炒香，多炒一会儿让泡椒的味道出来，也让豆瓣的红油出来。

配料炒香后，加入清水适量，煮沸一会，加入猪血猛火煮3分钟，倒入勾芡的汁和蒜苗，再猛火稍微收一下汁！
出锅！
包包子/发面/梅干菜肉馅/豆腐粉丝素馅
我觉得关于包子的一切我都写到了，我就是这样一点点学的，南方人不容易啊！
用料：
#面团
5g酵母
200ml-250ml水
几勺醪糟水
500g面粉
#梅干菜肉馅
五花肉
梅干菜
葱
姜
冰糖
生抽
老抽
#豆腐粉丝素馅
粉丝
千张
木耳
香菇
腐乳
芝麻油
盐
糖
做法：
用40度左右的温水把酵母化开；
酵母水加入面粉中，加几勺醪糟水，再加入清水，液体的总重量200-250g；
揉成光滑的面团；
盖上湿布在温暖处醒发一小时；
粉丝，千张，木耳，蘑菇切小丁；
香菇和木耳先炒熟；
香菇和木耳加入刚才切好的千张和粉丝中；
接下来制作梅干菜馅儿，五花肉切小块，姜蒜切好备用；
油和冰糖一起炒出糖色；
加入葱姜爆出香味；
下入五花肉炒熟，多煸一会儿，把油煸出来；
加入生抽和老抽翻炒上色；
加入梅干菜炒熟；
面团发至两倍大后按压排气；
分成小剂子，擀成圆形面皮；
包包子，手法见视频和动图；
包好的包子放入蒸笼；
放到锅上再发20分钟；
开火蒸18-20分钟；
就蒸好啦~
宣乎的包子~
家常版   香菇肉片
用料：
5朵香菇
一些瘦肉
1勺料酒
少许盐
少量水淀粉
半勺勺蚝油
做法：
肉片就绪
蒜片就位
水淀粉备好
加少许料酒 让以上就位材料充分混合在一起   等待时间就准备香菇片儿
香菇片儿在此
锅中热油下入等待的肉肉
炒呀炒一下下
加入久等的香菇片儿
少许盐
待快熟时调入适量蚝油提味
翻炒几下
起锅
开干………
我的天啊，油条还可以这样吃！• 圆满素食（附放心油条做法）
上次给大家介绍了油条的做法，今天我们继续用油条做汤，搭配丝瓜的清香，柔柔的，香浓而不腻，这回不必担心剩下的油条不酥脆了O(∩_∩)O

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用料：
适量丝瓜
适量油条
两大勺（按需要增加）无糖豆浆粉
做法：
【食材】丝瓜、油条、无糖豆浆粉
油条用剪子剪成段
锅里烧水，放点油
丝瓜去皮洗净，切滚刀
水开后，把丝瓜放下去
放两大勺无糖豆浆粉下去，再放盐，盐的分量跟平时清汤差不多，因为油条有盐的
丝瓜汤煮三五分钟，已经熟了，才把油条放下去（半分钟之内就要起锅），加几滴香油、蔬菜鲜，关火
盛起来就可以了
看起来好有食欲哦~
开始吃吧O(∩_∩)O
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温州炒糯米饭
用料：
克糯米
朵香菇
克猪肉
勺料酒
勺酱油
克盐
田鱼干
虾仁
胡萝卜青菜
做法：
糯米浸泡2小时、上锅蒸熟晾凉备用。起锅热油放入肉末炒熟，依次加入泡好的香菇鱼干虾仁胡萝卜青菜，炒好拌均；依照个人口味加入适量的调料即可
【三岛厨房】日式豚骨拉面
1、辅料中还可以加入海苔片、木耳、油菜、金针菇等；
2、煮面时可使用专用煮面机，并及时更换煮面用水。
用料：
40g拉面猪骨汤
360g高汤或水
150g生拉面
15g调味笋干丝
8g葱花
半个鸡蛋
2片叉烧肉
做法：
将所需的辅料准备好。
生拉面煮熟（水沸腾后加入，再次沸腾后约3分钟），过水淋干。
将拉面猪骨汤倒入碗中，并倒入高汤或开水（360g）。
将淋干的拉面放入冲好的拉面猪骨汤中，再摆上1图中所准备的辅料即可。
奶油椰蓉面包
家里正好有前几天做奶黄馅留下来的淡奶油，时间放久了怕坏了，毕竟现在淡奶油涨价了，哈哈哈
这款面包的糖量是正好的个人觉得不甜。

酸奶建议用浓缩酸奶，这样面团出来就不会太粘。

如果还是觉得太粘，可以带个手套哦！
用料：
面团
250克高筋面粉
80克酸奶
60克牛奶
25克糖
2克盐
1个鸡蛋
4克酵母
25克黄油
内馅
150克淡奶油
8克糖
外表装饰
适量椰蓉
适量黄油
做法：
酵母放在牛奶里融化。
除黄油以外的材料全放入揉面机里，先揉15分钟
再放入黄油揉15分钟。
要出膜。
放温度处发酵两倍大即可。
发酵好分出8个小面团，每个面团62克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置15分钟。
静置好的面团取出一个轻松压扁，用擀面杖椭圆形的，左边或者右边卷起来即可。
帮整理好的面团放入纸托里依次放好，收口处朝下↓放哦。
盖上保鲜膜用个顶着，不然面包发酵大了会粘在保鲜膜上。
放入烤箱里发酵30分钟左右（我有在烤箱里放入两碗开水帮助发酵快点，现在天气热发酵的也快很多）
发酵两倍大即可，那次是烤盘预热烤箱180度。
刷上蛋液。
上下火中层170度20分钟，上色太快盖上锡纸哦！
出炉后表面刷上黄油，黄油隔热水融化。
准备适量的椰蓉，帮刷了黄油一面的面包放椰蓉上蹂躏一下。
全部蹂躏好椰蓉放凉架上冷却备用。
打发淡奶油，打到淡奶油有点偏硬即可放入裱花袋里，放入冰箱冷藏一会。
冷藏淡奶油的时候帮面包中间切一刀，不要切段哦。
面包切好依次挤入淡奶油，好吃的奶油面包完成啦！
喜欢装饰一下也可以放入自己喜欢的水果哦！
好吃的奶油面包软软的。
成品。
成品。
底部。
现在天气热，做好了放入保鲜盒里放在冰箱冷藏。主要是固定一下淡奶油。
鸡肉粉
用料：
一个鸡胸肉
做法：
鸡胸肉一个，煮熟，切碎，由于太碎会掉下去，用玉米叶做底，平铺烘干
烘干后，捣碎
成功，一个鸡胸肉，装满一个100ml玻璃密封瓶
洋葱木耳拌花肉
用料：
花肉（三分肥七分瘦）
黑木耳
洋葱
香菜
盐
糖
米醋
味精
香油
做法：
黑木耳用凉水泡发半小时，摘洗净，分成小朵
入开水中焯2分钟，捞出沥干水分，放凉
锅烧热，抹层薄油，下入切片的花肉用中火煎
至双面金黄，肥油吐尽，取出晾凉
洋葱切丝，香菜切段备用
把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释，做成碗汁
所有的原料混合，浇上兑好的碗汁拌匀即可
苹果果酱
用料：
5个苹果
1个柠檬
适量冰糖
做法：
准备好所需的材料。
将苹果洗净切成小片，放入不粘锅内，加入冰糖。
开大火熬到稍微有点浓稠时加入柠檬汁。
熬到如图状态就可以关火装瓶了。
瓶子提前放入烤箱用100度消毒十分钟，再装入苹果酱就不会坏掉。
蒜泥木耳菜
清爽可口的蒜泥木耳菜，简单却最有家的味道
用料：
1把木耳菜（也可用时令绿色蔬菜）
若干蒜泥
做法：
新鲜木耳菜洗净切段
大蒜去皮，放进蒜泥器中（强烈推荐这个厨房小工具，便宜好用，只要转几下，大蒜头轻松变蒜泥）
看，蒜泥就出来了
热锅冷油，入锅爆炒，加盐调味即可出盘。美味可口的蒜泥木耳菜就出锅啦～
超简单孩子爱吃的黑豆豉蒸排骨
这道黑豆豉蒸排骨，是我妈妈和我女儿超级爱吃的，美味可口又下饭，简单易做，快来试试吧！
用料：
勺豆豉
克排骨
瓣蒜
勺生抽
做法：
排骨用烧开的水烫过冲洗干净放一边控干水。
八粒蒜瓣拍碎剁碎，跟黑豆豉混合一起，热锅烧开油倒进混合拌好的黑豆豉里，然后放一边让黑豆豉充分泡油里。
把排骨放进大碗里，倒进拌好的黑豆豉，倒进适量生抽搅拌均匀。
搅拌好的了，放一边十分钟左右入味。
锅里烧开水放进去蒸20分钟左右，停火焖三分钟出锅。
【薄荷&巧克力cupcake】
钟爱杯子蛋糕，哈哈哈哈😁


For the Cupcakes
1 cup 蛋糕粉
2/3 cup 可可粉
1/2 tsp 小苏打
1 tsp 泡打粉
1/4 tsp 盐
1/2 cup 植物油
1 and 1/4 cup 糖
3 个 鸡蛋
2 tsp 香草精
3 tbsp 酸奶油
2/3 cup buttermilk


For the Mint Buttercream
1 and 1/4 cups 软黄油
4-5 cups 糖粉
1/4 tsp 盐
1/4 cup 淡奶油
1/2 - 2 tsp 薄荷香精
绿色食品色素
mini巧克力豆
用料：
听说食材不能超过120个字😂😂
做法：
面粉和糖及干性材料一起过筛；
鸡蛋和油及湿性材料除buttermilk以外一起混合均匀；
将一半的面粉加入液体材料中拌匀，加入一半的buttermilk拌匀，再加入另一半的面粉拌匀，接着加入剩下的一半buttermilk拌匀；
整体拌匀之后，面糊糊均分到纸杯，180°c/20-22分钟；


黄油和糖粉和盐搅匀打发；
加入淡奶油打匀；
加入薄荷香精，色素打匀；
凉凉的杯子蛋糕挤上topping，花纹处放几粒mini巧克力豆，即可；
麻婆豆腐
用料：
1块豆腐
1勺豆瓣酱
1勺老干妈
3个干辣椒
3瓣蒜
少许生抽老抽
15粒花椒
1根小葱
1勺麻油
1勺花椒粉
做法：
豆腐选嫩一点的，切块
烧水，水中加少许盐，水开后，放入切好的豆腐焯1分钟(这样豆腐炒的时候不容易散)
捞出豆腐放入冷水待用
热锅烧油，放入花椒炒香(可炒出香味后，把花椒捞出，因为个人不太喜欢吃到花椒)
放入蒜，辣椒，一勺豆瓣酱，一勺老干妈，一勺辣椒想，炒香
放入豆腐，翻炒均匀后，加入少许生抽，老抽
加入半碗水，烧开，小半碗水勾芡，分两次加入锅中(使汤汁更浓稠)
大火收汁，撒上葱花，洒上花椒等，倒入适量麻油，开吃，超级下饭
豆芽芹菜腐竹炒肉丝
用料：
1把芹菜
4根腐竹
1顿量绿豆芽
1顿量瘦肉
半勺盐
1勺酱油
小半勺醋
小半勺鸡精
做法：
腐竹提前泡发，最好提前四五个小时。肉可以用猪肉的精瘦肉，家里没有啦用了火腿。葱蒜切好备用。
豆芽芹菜收拾好备用。
热锅倒油，葱蒜爆香，下肉炒香。放芹菜翻炒，加盐和一勺酱油。爱吃辣放个干辣椒。
炒一两分钟再加腐竹和豆芽，加适量酱油。期间中大火翻炒，锅干了可以加一点水，分多次加下去。想要更上色可以加一点老抽。快好了加点醋和鸡精调味即可。
呀出锅我都想去买煎饼啦。
西式鸡腿炖饭饭菜一锅出
用料：
4只鸡腿
1个洋葱
8瓣蒜
4根迷迭香
1.5杯大米
3杯水或高汤
2根蘑菇或胡萝卜
做法：
大米泡水三十分钟后沥干。鸡腿片薄，黑胡椒和盐腌制。洋葱切末，胡萝卜切末(我用的是蘑菇),蒜拍一下，去皮。
中火热锅，鸡皮朝下，蒜放在里面一起煎。
迷迭香用手搓一搓，更好的释放香味，放入锅中一起煎。
蒜煎至金黄色，要放到鸡肉上，不要煎糊。鸡肉两面煎好，盛出来。小火煎洋葱和蔬菜。加入一小块黄油，翻炒至融化。加入意大利混合香料,做法：https://www.xiachufang.com/recipe/105833317/
加入大米。翻炒。如果是白米，就直接在同一个锅中加入适量水，开始煮，我用的是糙米，转移到高压锅里了。
鸡肉切小块。盖在米饭上。如果是用原锅就盖上盖子，小火煮20分钟，关火焖10分钟，不要开盖子，确保米饭焖熟。如果想底部有锅巴的感觉，不要开盖子，直接再开中火煎一下直到有滋滋滋的声音，就可以了。
出锅。
抖音鸡蛋面
抖音上很火的鸡蛋面，有太稀的，有爆袋以后成坨的。试了一下，一看就会，一做就废。还是安安心心拿出来电子称试验一下
用料：
1个鸡蛋
40-45克面粉
做法：
提前做好汤
鸡蛋打散，加面粉搅拌均匀。我直接用电动打蛋器打的，速度嗖嗖的。
最小口裱花袋，再套一个硅胶袋。
做成功的话是面条成条的，但是不难挤出来。
挤面条到锅里的时候一定小火。转圈挤，以免粘连。筷子搅散。
大火就变成疙瘩汤糊糊汤了。
别问我怎么知道的
【羊肚菌煲筒骨】冬季滋补老火靓汤，简单养生！
用料：
1条筒骨
10-15颗羊肚菌
10克虫草花
10朵干香菇
1勺红枣
½勺枸杞
做法：
左上角准备材料
将菌菇类提前泡水30分钟，Ps:羊肚菌肚子里的沙很多，泡软之后要多清洗几遍，或者对半剪开洗干净
肉类加姜和料酒焯水
水开之后就可以捞出来了，不要煮太久，捞出之后可以用清水再冲洗一次浮沫
将准备好的食材都放入锅中
加些万能汤料红枣，我加的是红药片干，你可以加一整颗红枣，不讲究
加满水
中火煲30-40分钟，中途觉得水少可以加开水进入，一百度的那种
煮好之后加点盐调味，个人喜欢加点鸡粉，会甜口一点
铛铛！羊肚菌真的越嚼越香，但是一定要清洗干净肚子的沙哦！
黄小厨推荐的酸辣汤
用料：
6朵木耳
6朵香菇
1块豆腐
150克瘦肉
2个鸡蛋
半勺醋
3勺淀粉
半勺白胡椒粉
5克盐
半根莴苣
1勺香油
做法：
瘦肉切丝，用盐，料酒，淀粉，香油腌制10分钟
豆腐切丝，木耳，香菇泡发后，洗净切丝
打两个鸡蛋，搅拌匀均
莴苣切丝
锅内放油，放入肉丝，姜丝炒至七成熟，再加入香菇，木耳，莴苣继续翻炒
倒入热水，放入豆腐丝，再加入盐，醋，白胡椒调味，然后加入调好的勾芡汁
最后开大火，倒入蛋液，加香油调味，好吃的酸辣汤出锅了
流心芝士西多士
今天做的这个西多士，是在香港茶歺厅传统西多士的基礎上，DIY放进一片芝士片，让口感味觉更丰富。改用半煎炸的做法更省油。
用料：
6片吐司
4只鸡蛋
3片芝士片
随意花生酱，糖桨
做法：
吐司切去边。
擦上花生酱，再放上一片芝士片，另一块面包合上。
两边浸上蛋液
油锅放进比炒菜多点油，放进入煎至两边金黄色。
上碟放上牛油，淋上糖桨。可以吃
全麦包，红豆馅，叉烧馅可盐可甜
用料：
250克红豆馅
500克黑全麦粉
250-260克水
5克干酵母
250克叉烧
做法：
酵母用一点常温水化开，倒入黑全麦粉，我用的是新良的黑全麦粉
倒入酵母水后，慢慢加入水，开始搅拌
搅拌成一团，揉成三光
盖上保鲜膜，放进烤箱发酵，发酵到体积胀大1.5倍至两倍
发酵成功后按压手指下去，不会反弹，也不会塌陷就可以了
开始揉面排气，尽量多揉，包子是否松软光滑就靠揉面了，揉好后分成等重量的剂子
将剂子擀成中间厚四周薄的面饼，然后包上准备好的红蜜豆
同样，喜欢吃咸的朋友，面饼也可以包上叉烧馅或者自己喜欢的馅料
包好后二次发酵，可以放进蒸锅，再锅底倒入30-40℃的温水，二次发酵到体积蒸发1.5倍左右，也可以放进烤箱进行二次发酵
二次发酵完成后开始大火蒸，水开后转中火，大概蒸15分钟左右，蒸完千万不要马上打开，不然会回缩，闷个五分钟左右再快速打开锅盖，不要让水滴到包子，不然会塌
上面的是红豆馅的，下面的是叉烧馅的
叉烧馅的全麦包，满满都是叉烧，一口咬下去十分有满足感
紫薯玉米片【宿舍版】
今天是紫色的一天🌻
用料：
1个紫薯
50克玉米片
10克白糖
做法：
紫薯洗干净  去皮💜
切块💜
装盒……
准备玉米片💛
紫薯放入，等待开锅……
开锅后，倒入玉米片💛
等待……
马上就可以了，加糖哦💜
出锅💜💜💜
哇哦💜💜
超级懒人版酥皮榴莲卷
做脏脏包的时候突然想起来买的酥皮是可以做榴莲千层的，但千层做起来麻烦，顺手就做了这个榴莲卷，不知道有没有同样菜谱，但发出来总是吃货福利。
用料：
40克榴莲
两片酥皮
做法：
正方形的酥皮一张从中间切开一分为二。
榴莲肉用小勺子挖出来，均匀涂抹在酥皮上，喜欢吃榴莲的可以多涂一点，但别太多，不好卷。喜欢吃芝士什么的自己可以加，不过还是上面那句话，别太多，不好卷。
把涂好的酥皮卷起来，榴莲部分在内，尽量卷的宽松些，卷口朝下。
烤盘垫纸，放中层，上下火15到20分钟，大概十二分钟左右的时候表皮会变成金黄色，最好这个时候用夹子翻个面，再烤几分钟就ok。
红烧香辣鱼杂
今天在市场看到有很新鲜的鱼杂卖，很幸运买到了桂鱼籽，虽是鱼杂，但是鱼籽鱼膘和鱼白的营养价值一点也不比鱼肉低，孩子吃很好，但是鱼籽的胆固醇偏高，老人适量
用料：
1000克鱼杂两斤
多切几片姜
3勺料酒
适量盐
适量花椒
8瓣左右大蒜
半根葱
做法：
买的鱼膘 鱼籽和鱼杂洗干净血水后，做开水放入几粒花椒和姜片，下鱼膘和鱼白，煮开后放入鱼籽。
撇去浮末，开锅后放入少量料酒去腥
定型后捞出
热锅凉油放入花椒，大料
炸制一会儿放入葱姜蒜
放入一勺郫县豆瓣酱，炒匀
炒开后放入鱼杂
一小勺豆瓣酱
加入开水
水开后品尝了一下咸淡，很鲜，一点儿也不腥
把浮油和沫撇出来
中火炖，根据口味适当加入盐和一小勺白糖
放砂锅里炖
不喜欢吃油大的可以30分钟后再撇一次油和浮沫
转大火收下汁
好了，开吃😋
麻薯面包
做了5、6次麻薯了，没有一次成功的……
这次终于成功啦😋成功的麻薯超好吃，外脆内软的。孩子他爸还以为我买的😂他说我终于烤到有好吃的东西了😂
用料：
200g麻薯预拌粉
80g鸡蛋
70g牛奶/水
40g黄油
2g盐
做法：
1、黄油提前软化
2、除黄油外，其它材料全部倒入一个料理盆里，用手揉均匀，加入黄油，再用手揉至光滑不粘手即可（揉至光滑状态就可以了，再揉下去会粘手的）
3、分割20g一个，有18个左右，搓成小圆球，放到金盘里（我没称，省时间，有大有小的）
4、烤箱提前预热，170℃烤30分钟即可
长得好好看哦☺️出炉趁热吃，外脆内软的
手撕包菜
用料：
1个包菜
2瓣蒜
2片姜
3、4个干辣椒
1克盐
1勺生抽
半勺蚝油
5克黄酒
做法：
姜蒜切片，干辣椒剪成小节去籽
包菜手撕成小片，清洗干净沥水备用
葱姜片炝锅爆香
煸炒干辣椒至微微发红，不要煸炒到褐色
开始调味盐、蚝油、生抽、黄酒快速翻炒均匀，包菜下锅时油温高些大概六七成热，快速炒熟包菜并能保持包菜的脆度
手撕包菜供厨友参考
韩式泡菜
用料：
30-40克盐
5片白菜
6瓣蒜末
3勺辣椒酱
做法：
白菜切好放入容器中放入盐腌制2小时。清水冲洗捋干水分。
放入准备好的盐，蒜末，辣椒酱。可根据自己口味适当调整！（家里没有韩式辣酱可以用普通辣椒酱）
抓拌好这样放入冰箱一天就可以吃了。
也可以上面铺上一层黄瓜表面放点盐一起腌制就可以啦。
红烧牛肉
就是很家常的做法 很简单
用料：
葱姜切片牛五花2斤
料酒 酱油 老抽 白糖 蚝油 盐 红辣椒适量猪五花三块
做法：
牛五花切三厘米方块 注意⚠️不要切太小 太小的话煮出来软烂程度会碎碎的 不好吃 🍀
锅中放水 冷水把肉放进去 开火焯水 注意⚠️一定冷水下锅 这样才能保证牛肉里面的血水脏东西才会完全煮出来 水中加料酒去腥 🍀
水开后 血沫会浮起来 用勺子去浮沫🍀
这是我的习惯 水开后你会发现中间泛水花的地方是没有浮沫的 所以我会用筷子夹出肉块 这样可以保证肉块上是没有浮沫的 很干净 省去肉块捞出要冲水的麻烦步骤🍀
看👀 肉上没有浮沫 超干净🍀
去了浮沫的水留下 一会倒到砂锅里煮肉 ⚠️如果你觉得焯过肉的水脏 过不了心里那关 那你就把水倒掉 重新煮一锅热水备用吧 我个人而言觉得没关系的 去了浮沫不脏 涮羊肉的道理 智者见智了🍀
姜切片 毛葱切碎备用 ⚠️没有明确的量 姜三四五六七八片 一头毛葱就ok🍀
准备砂锅⚠️我家这个好像是泥锅🍀 反正都可以
老抽 酱油 蚝油 白糖适量 ⚠️老抽别太多 不然菜相不好 变黑🍀
锅中倒油炒香姜葱🍀
姜葱炒出香味倒入牛肉⚠️我里面也有猪肉三四块吧 一起炖会更香 放猪蹄也可以🍀
倒入白糖翻炒⚠️ 放些白糖味道更鲜🍀
倒入蚝油翻炒🍀
倒入酱油翻炒🍀
倒入老抽翻炒🍀
把刚才预留的汤倒入砂锅里 没过牛肉🍀
放进事先准备好的调料包⚠️调料包里有：香叶6片 八角2个 白芷两片 肉蔻1个 砂仁3个 丁香5粒 小茴香15粒 花椒10粒 🍀
从煤气换到电陶炉小火慢炖2-3小时🍀
可以放辣椒 依个人口味 可不放🍀
出锅撒香菜就ok了⚠️这张图是我上网找的 我的成品图忘记拍了 不过和这个一样 所以借一下🍀
牛肉酱
之前吃宵夜的时候晒过自己做的牛肉酱，很多小伙伴留言问怎么做的，这期分享给大家。肉酱放的食材比较多，这个可以根据小伙伴的喜好自由选择，喜欢吃的多放点，不喜欢吃的也可以不放。我做的这个肉酱不辣，平时炒饭、拌面都可以，要是喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒粉或者小米辣，很多小伙伴问怎么放那么多油，油多点一方面会比较好吃，还有就是保存的时间会比较长，放冷藏吃一个月没问题，做肉酱的时候大家一定要舍得放油。还有需要注意的是肉酱放的盐要比平时炒菜时放的多一点，吃起来要味道偏咸。
用料：
400克牛肉
200克洋葱
100克蒜
80克香干
70克熟花生
50克榨菜
40克生姜
20克花菇
20克豆豉
5克木耳
350克花生油
100克芝麻油
60克豆瓣酱
50克黄豆酱
20克料酒
10克醋
5克花椒油
5克胡椒粉
5克辣椒粉
适量盐
做法：
将花菇和木耳泡水，最好用温水，短时间内就可以泡发，木耳泡发后会涨很大，只需要干木耳大约5克左右就好了。
将牛肉、洋葱、榨菜、香干、生姜、大蒜和泡发过的花菇、木耳切成小块
将花生米磨碎
热锅放入大概50克花生油，然后放入牛肉粒翻炒，待牛肉粒炒变色后放入大约20克料酒炒出水分装盘备用
热锅倒入大约300克花生油然后放入洋葱中火慢慢翻炒，炒到洋葱脱水变软
小火放入姜末、蒜末、豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀
放入花菇、花生、榨菜、豆豉、香干、木耳、牛肉、虾皮翻炒均匀
放入胡椒粉、辣椒粉和芝麻油翻炒均匀
放入泡花菇的水、醋和花椒油翻炒均匀
小火加盖煮一个小时
关火放入适量的盐拌均匀放凉后装瓶
煎猪排
用料：
猪肉
做法：
肉用酱油  胡椒   花椒   生姜   腌半小时   然后煎一边一到二分钟    中间不要翻面      
黑椒汁➕土豆泥➕一点水   煮滚
紫薯胡萝卜面包
用料：
种面
350克高粉
100克鸡蛋
6克酵母
130克水胡萝卜汁
主面
180克高粉
6克盐
20克奶粉
5克蜂蜜
30克水（看自己面团状态下）
75克黄油
150克胡萝卜汁（榨汁机榨的）
150克糖
个紫薯馅
500克紫薯
70克奶油
25克糖
70克黄油
做法：
将种面打好进行发酵
再将发好的种面与主面进行搅拌
出缸测温进行基础发酵，面温26，基础发酵25分钟，
整形，然后最终发酵，发至两倍大后表面刷全蛋液。
进炉烘烤完毕，商业烤箱210/150度烘烤10分钟左右，风炉：170-180烤十分钟左右。家用平炉小烤箱请参照自己平时小餐包温度烘烤，切记低温长时间烘烤。
剖开挤紫薯馅
可爱的青团子
青团又叫清明粿，是清明节和寒食节的传统小吃，但是具有季节性。寒冷的冬天就特别想吃上一个暖暖的清明粿，再配上一碗白粥，简直美滋滋。
用料：
100g青菜
250g面粉
350g糯米粉
200g瘦肉
200g豆腐
100g咸菜
适量老姜
一瓣蒜
2勺盐
2勺料酒
3勺酱油
1勺豆瓣酱（可不加）
做法：
将所有材料洗净备用，把青菜放到料理机中加温水打成汁。
打好的青菜汁，备用。
将面粉和糯米粉混和均匀。
用青菜汁将面粉、糯米粉搓成光滑的面团，以三光为标准，即盘光、面团光、手光。
将面团分成均匀的小剂子，静置15分钟。
姜蒜切成小丁。
瘦肉切成小丁，豆腐切成小块，咸菜挤干水分。
锅里倒入适量食用油，油七成热下姜蒜，炒出香味。依次放入瘦肉、豆腐、咸菜，加入盐2勺、料酒2勺、酱油3勺，豆瓣酱1勺。炒熟后盛出放凉备用。
先将面团捏成一个碗状。
然后加入炒熟的馅料，收口子。
收口子的时候一只手抓住底部，另一只手做OK的手势，把口子收紧。
蒸笼布铺在蒸笼上，将做好的青团放在上面。注意：青团蒸完以后会变大，所以要留一点小缝隙，防止蒸好后粘在一起。
水开上锅蒸20分钟，关火后焖五分钟。
装盘，配上一碗热乎乎的粥。
那么，开动吧！🍴
香酥小银鱼（补钙佳品）
春天到了，市场里新鲜小银鱼的身影多了起来～
以前为了省事儿，通常都是做小银鱼煎鸡蛋，今儿想起了婆婆做的香酥小银鱼，自己在家尝试了一下，简单又好吃！
用料：
500克银鱼
少许油
做法：
小银鱼洗净沥干水分
为避免炒制时出水，先用微波炉加热2分钟，这时鱼熟了会出很多的水，将水控干。
将控干水的小银鱼打散。
锅里加入底油。
大火，筷子放入油内，筷子周围出现小泡泡时，加入小银鱼，迅速用筷子打散。
要不停的翻炒小银鱼，小银鱼微黄时转中火，还是要不停的翻炒。
炒至出现很多细细的小泡沫时，转小火，再翻炒两三分钟关火。用筷子打散晾凉。又香又稣的小银鱼就可以出锅啦！
可以沾馒头吃，也可以看电视时做小零食。香香酥酥的，怎么吃都好吃。（吃多了有点腻，嘿嘿😁）
为了保持酥脆的口感，剩下的最好放入保鲜盒。
煎鱼不用受油烟啦～空气炸锅-烤鱼
喜欢吃鱼又不想受油烟味，每次煎完鱼衣服头发都很大股油烟鱼腥味，煎鱼油溅得炉头旁边都是还要擦擦擦🙄空气炸锅做鱼简单鲜味还多汁😍
用料：
1条鱼
适量黑胡椒
适量辣椒粉
适量盐
适量油
做法：
鱼划几刀，空气炸锅篮垫油纸，鱼两面刷上油洒点盐，现磨黑胡椒，辣椒粉，180度两面各8分钟就可以啦！
南昌 酒酿炒海蛎 粉粉的
【美味度 5，难度 1，成功率 5】
酒酿做菜是南昌常见的家常做法，用于做鱼鲜，比如南昌蟹脚，南昌田螺等，也用于炒蔬菜，比如空心菜油麦菜等。
其他蛤蜊、鱼呀都可以用这种做法，去腥又提鲜。
用料：
海蛎
剁椒
姜蒜小葱
酒酿
生抽
做法：
海蛎加生粉或薯粉抓，抓好冲洗几遍到水清澈
姜蒜切碎，葱切断，酒酿两搪瓷勺备好（不能吃甜就减少成一勺就好）
热锅起烟，下姜蒜爆香，下剁椒炒，快速下海蛎快炒，淋入生抽，倒入酒酿，洒葱段炒匀出锅
糖水菠萝罐头
现在大量菠萝上市，做个糖水菠萝罐头放着冰箱里，想吃就吃就这么任性哈哈
用料：
菠萝一枚
白糖500克备着，实际不需要那么多哈
密封空瓶大约（800克的净含量）
做法：
取水果摊削皮好的菠萝一只，劈开切块，按自己喜好切大小，切块放在碗里，一层码好。
放一层白糖，放一层切块菠萝，如此依次反复。
放满后的碗放入已经烧开水的锅里隔水蒸
火头小中火，蒸的时间约在30-40分钟，菠萝出水变色就好，离火放一会菠萝连糖水一起装入瓶中密封，冷却放入冰箱就
椰蓉小球
我.......我不知道它的小故事，我也是第一次发教程呦！
用料：
50克椰蓉
30克黄油
20克细砂糖
1个全蛋
15克蛋糕粉
做法：
所有的材料混合均匀。捏成小球，放入烤箱，时间：上下火160度15分钟，没了！
蟹黄酱拌面，这碗面吃得超隆重
做这碗面，源于朋友圈里看见的一张照片。然后就把我和七大妈馋得不行，就打算在螃蟹最肥美的时候试试。
      要是放以前，我会说为什么要这么麻烦，直接吃蟹不就好了嘛。但是写菜谱拍视频嘛，不就是要整些有的没的装装样子嘛。
      当然每一个吃到面和饭的人都觉得整个人都被点亮了，要是你们家正好有吃不完的螃蟹，可以做来试试看，做好的蟹酱可以保存很久的。
      我们这个用阳澄湖大闸蟹做的蟹黄酱，拌的每一碗面都价值200块吧。
用料：
#蟹黄酱原料
大闸蟹8只（公母各四只）大闸蟹
250克肥肉
少许姜、葱、盐、料酒、醋
#手工面原料
300克面粉
160克水
3克盐
做法：
螃蟹刷洗干净，蒸或煮熟，水开后煮10-15分钟（如果要做面条，这个时候可以揉面）。
拆蟹，这个是最慢的步骤了，我就一把剪刀徒手拆的。
拆好后切肥肉，切成均匀的薄片。
葱切长条，姜切末。
肥肉放锅中，熬出猪油，捞出油渣，放入小葱炸香炸干，捞出不要，放入姜末炸香。
炸香后先放蟹黄，炸出红油后放入蟹肉，小火熬煮5分钟左右。
放入料酒1小勺，盐1小勺，继续熬煮5分钟左右，放入1小勺醋，待醋挥发掉尝一下味道，比炒菜略咸一点就可以。
装入消毒好的玻璃瓶中。趁热盖好，凉后放冰箱保存（瓶子可以用开水煮过，或者洗好用烤箱150度烘干）。
面粉加盐和水，用筷子和干。
分揉成光滑柔软的面团，擀开，覆盖保鲜膜静置1个小时左右（可以煮蟹的时候就揉好静置）。
烧水时，把面条切开，一根根扯开下入开水中。
碗底可以放一点点盐和生抽，捞出煮熟的面条，再烫几颗青菜，淋上蟹黄酱，拌开就可以吃了。
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无糖无油燕麦能量棒
消耗生燕麦，做点方便随身带的零食
说不上多么香脆可口，主要是好做，食材健康。
用料：
1根香蕉（中等个头）
1个鸡蛋
150克生燕麦（需煮）
适量坚果和果干（任意）
适量牛奶（调节浓稠度）
几滴香草精
少许肉桂粉
做法：
生燕麦片平铺在烤盘中，200℃烤10-15分钟，中间需拿出来翻炒大约2-3次，以免烤糊
取自己喜欢的坚果和果干一小把，大颗的坚果放入保鲜袋用刀背压碎（绿豆大的颗粒状即可），果干用温水泡软，再用纸巾吸干水分备用
香蕉放碗中用勺子（我用碎冰锤）压碎，打入一个鸡蛋、几滴香草精、少许肉桂粉搅匀，再放入燕麦、泡好的果干和坚果碎。用刮刀搅拌均匀，几乎看不到香蕉糊但又非常有粘性可以成型就行。（如果太干，略加一点点牛奶，太湿就再加点坚果或烤熟的燕麦。）
取深烤盘垫好油纸，再把上一步混合好的燕麦糊放入，借助刮刀压成厚约2.5cm的方块。（我用的固底蛋糕模，大了点不碍事）
烤箱200℃预热10分钟，再把烤盘放入，上火170℃、下火180℃烤20分钟左右，取出切块，翻转一下使侧面朝上，再放入烤箱烤5分钟。
拿出来冷却后可直接吃，会比较耐嚼。放冰箱冷藏隔夜后再吃会比较脆口一点。
蘑菇肉末鹌鹑蛋
因为简单方便
用料：
克肉末
7个鹌鹑蛋
7朵新鲜香菇
少许盐
少许花生油
一根胡萝卜
少许生粉
少许葱
做法：
所需材料：香菇七个（尽量选择大小一致的）鹌鹑蛋七个，胡萝卜一根，精瘦肉少许，盐少少许，麻油少许，葱少许
把肉切成肉末与胡萝卜搅拌，加入一点盐和麻油
将香菇处理干净，放平在盘子里
在香菇四周放入胡萝卜肉末，少放一点，否则蛋液会流出来
依次打入鹌鹑蛋
放入蒸锅水开后再蒸15分钟左右直到蛋液凝固为止
勾芡，把香菇蒸出来的水加一勺耗油放入锅里烧热，等芡汁开后拿生粉勾芡即成
将调好的芡汁淋在香菇蒸蛋上面，撒上葱花就可以吃啦😄
奶酪吐司--屋诺17厘米水果条
原方是来自王传仁老师，配比有调整
换算为中种法来做了。
面团含有大量的奶油奶酪，味道格外浓郁
用料：
#种面团
350克高筋面粉
10克细砂糖
5克酵母
65克牛奶
95克水
55克蛋黄
#主面团
150克高筋粉
65克细砂糖
5克盐
52克全蛋液
10克牛奶
135克奶油奶酪
17克帕玛森芝士粉
38克黄油
#奶酪馅
250克奶油奶酪
50克细砂糖
#表面装饰
适量黄油
适量帕玛森芝士粉
做法：
奶油奶酪软化后加糖打顺滑
装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
种面团发酵至3倍
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟

将面团取出按压排气，分为5等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分
将松弛好的面团压扁，
卷起
将其整理搓成三角锥状
盖保鲜膜松弛五分钟左右
将其擀成长的三角形面片
乳酪馅适量抹在面片最宽的部位
将乳酪馅轻轻包裹严密，卷起来
收尾向下，放入模具。
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大
发酵到位的面团取出，烤箱上下管170度预热
发酵好的面团表面用剪刀剪出一道开口
切口处放适量切成细条的黄油。面团表面喷水，撒帕玛森奶酪粉
放入预热好的烤箱，中下层，上下管165度烤制27分钟
出炉后立刻脱模冷却
当归枸杞乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
两片当归
二十粒枸杞
三片姜
做法：
我用的是刚杀的活鸡，泡去血水
把泡出血水的鸡放在砂锅里放入辅料，加入凉水
大火炖开撇去血沫，转小火炖两个小时放入适量盐即可
Home BBQ
用料：
鸡胸肉
洋葱
彩椒
豆腐泡
杏鲍菇
孜然
蘸水
云南昭通酱
糖
辣椒面
鱿鱼须
玉米
做法：
调制酱料
鸡肉块腌制二十分钟
抹上酱料，撒上干料，烤箱预热20分钟，烤二十分钟，玉米半小时，鱿鱼须半小时
115度
夏天的美味哦……
夹心柠檬蛋糕
用料：
个柠檬 半
个鸡蛋2
克牛奶适量
糖适量
做法：
普通做柠檬戚风的方式，只是磨具用了烤盘，倒了一层，预热190度，150度中层23分钟
晾凉，切成小块，中间抹上自制柚子酱，放冰箱冷藏
KT猫粉色草莓慕斯
用料：
300克草莓
200克自制酸奶
300克动物性淡奶油
100克白巧克力
50克细砂糖
3片吉利丁片
装饰紫色食用色素
装饰黑巧克力酱
戚风蛋糕
做法：
草莓打成泥
加糖小火煮成草莓酱
加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化
加入隔水融化的白巧克力，稍冷却
草莓酱中加入酸奶拌匀
加入6分发的淡奶油拌匀
取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀，装入一次性裱花袋内，挤在KT的蝴蝶结上，入冰箱冷冻一分钟
慕斯液倒入模子一半，放草莓和一片戚风蛋糕，再倒一半慕斯液，放草莓和一片戚风蛋糕冷冻
冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋，挤上胡子和眼睛
红焖猴菇排
该素菜主要以猴头菇、素鸡肉浆、素牛排粒、南瓜、罗勒、迷迭香等为宴材，由于选料严格，刀工讲究，烹制细巧，纯素无荤，故风味别致，鲜美可口。本菜制法特别，经反复烹调创制出味鲜形美的素菜。
当一大块的红焖猴菇排放在你面前，相信再好的控制力也会荡然无存，但这次我们选用优质猴头菇既香又鲜的菌菇用红烧汁慢火焖烤，再搭配甜糯软绵的南瓜泥和香脆的松仁，相信这道主菜应该会有诱惑力吧。
但是这道红焖猴菇排还是以鲜嫩的口感、浓郁的酱汁取胜。菇中带着迷迭香，很诱人，所以赶快拿起餐刀，和朋友们分享吧。
用料：
猴头菇
素鸡肉浆
素牛排粒
南瓜
罗勒
迷迭香
松仁
做法：
猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分
先把烤箱预热下火温度约２0０度，时间约１０分钟，之后步骤1猴头菇再放进烤箱，烤20分钟取出
猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干淀粉，最后拌入素牛排粒、素鸡肉浆，拌匀，腌渍2小时左右让其充分入味
2小时后，用手捏合猴头菇块成圆饼状
起锅，锅内倒入油，待油温升至5成热，放入捏合猴头菇排炸，25秒左右取出，沥干油
先把烤箱预热下火温度约180度，时间约１０分钟，之后步骤5猴头菇排再放进烤箱，烤20分钟至熟取出
南瓜一大块上蒸笼，蒸熟取出，冷却后用粉碎机中，打成泥茸状待用
南瓜泥倒进锅内，用盐、蘑菇精调味，调品沙司待用
净锅内倒入水、迷迭香、老抽、糖，然后放入步骤6猴头菇排，调中小火略微煮一会儿。让迷迭香、酱油吸收到猴头菇排中,勾薄芡，拌匀迅速出锅装盘，旁边淋入步骤8南瓜沙司，再淋入罗勒青酱，撒少许熟松仁即可
牛尾汤
用料：
克牛尾
片姜
根葱
克盐
干蔬菜
做法：
牛尾和牛肉泡水焯熟不用炒
圆葱 葱花 大蒜（多点蒜）垫底，加入牛尾牛肉，黑白胡椒粉，盐，电饭煲炖汤30分钟
放砂锅中，小火炖到好，加入冬瓜或其他菜，出锅前再加胡椒粉、香葱、香菜
快手辣白菜炒饭
自从做了辣白菜，各种韩式菜汤饭，每天换着吃！一直钟爱着辣白菜炒饭，做起来很方便！
我做的是五人份的哦，一个人吃适当减量炒
用料：
半棵辣白菜
5碗米饭
3个鸡蛋
适量油
做法：
把辣白菜切切切成小碎丁，汤汁留着哦
鸡蛋打散炒熟装盘备用
米饭，做好是过夜的或者凉一些的，水分少，翻炒后不易烂。准备一口干净的炒锅，倒油，待油热了，放切好的辣白菜，炒一会儿就到入米饭🍚，翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋🥚，现在观察米饭的湿度，太湿就多炒一会儿。炒到米饭微微干就可以了！
接下来，摆盘。先准备一个饭碗，把炒好的饭乘进碗里，压紧。
倒扣在盘子上，原地扭一扭饭碗
脱模，完美！
自然光下拍一张！勾起满满的食欲
海蛎汤
用料：
2袋牡蛎
3片姜
3克盐
2根丝瓜
6根芹菜
3根大葱
适量地瓜粉
做法：
水煮开 搅拌海蛎
海蛎搅拌均匀放入锅中不要动 
让它定形了 在搅拌均匀
【广东家常菜】口口爽脆的低油版蚝油芥兰
同款教程视频在B站更新：@譚_TAN https://www.bilibili.com/video/av71250555
用料：
一顿的量芥兰
1勺蚝油
适量盐
5ml酱油
适量水
做法：
/ 芥兰消去茎部的皮，这部分很硬，影响口感。
/ 烧开一锅水，往里面加盐和油。煮蔬菜的时候加点油可以保持蔬菜的鲜绿。
/ 下芥兰，茎部先下水，因为茎部比叶子难熟。
/ 煮一分钟即可捞起。
/ 一勺蚝油，5ml酱油，2勺煮过芥兰的水混合均匀。
/ 淋在芥兰上就能开吃了。
梅森杯酸奶水果沙拉
春夏时节，各种水果鲜艳欲滴，来一杯美美的水果沙拉，用梅森杯盛放，可以将这份好心情带到任何角落，这种感觉太棒了！
用料：
半个红心火龙果
半个不知火
一把新鲜樱桃
一杯自制酸奶
做法：
从下到上，按照先湿后干的原则放入食材
酸奶-红心火龙果-不知火-樱桃       盖上瓶盖！完成！
电饭煲无油鸡腿
无油版鸡腿健康吃
用料：
3只鸡腿
0.5个洋葱
2片姜
1-2勺酱油
3瓣大蒜
两勺烤翅粉
半勺辣椒面
两勺蚝油
适量克盐
半勺料酒
两片沙拉菜
做法：
鸡腿清洗干净，加入调料腌制5-6小时
洋葱切细放底部，再放入腌制好的鸡腿。按煮饭键。
煮好焖半小时。底下铺上沙拉菜（可不放）
10分钟电压力锅版超级简单快手的养颜助消化美龄粥
去了趟南京府，被宋小姐的美龄粥圈粉，无敌好喝呀！回家自己做起来，被家人翻牌无数。此款美龄粥，适合上班族，简单快手，解决了豆浆熬粥噗锅和糊底的问题。
此方用量，适合一家三口。
用料：
豆浆：
80克黄豆
1300克水
米粥：
150克大米
750克左右水
其他配料：
300克左右小白嘴山药（铁棍山药）
适量糖
五六片百合干或新百合
十来个枸杞子
适量调整粥稀稠度的水或牛奶
做法：
此方法适合上班族，晚上准备好材料，预约米粥，早上起来混合煮沸就可以喝到美龄粥了，全程仅需要十分钟。或者早上早起半小时，用豆浆熬大米粥，也可以哒！
前一晚要做的：1.带好手套，把山药削皮上锅蒸熟，一部分切段，一部分趁热用叉子压成泥，冰箱冷藏备用。2.泡黄豆，打豆浆（干豆豆浆就可以，喜欢湿豆豆浆的话，需要提前泡豆子哟）过滤好的豆浆冷藏备用，当然，你也可以晚上泡好豆子，第二天一早起来打豆浆，豆浆机20分钟就可以啦！外面卖的生豆浆也可以哒。3.大米和水，按照1:5的重量比，电压力锅预约成粥。不要忘了放上百合哟。正宗的美龄粥是用豆浆熬大米粥，早上起来熬粥很费时间，而且需要全程看管，因为有豆浆，不看着会噗锅，所以，我改成了懒人版，豆浆和米粥混合滚开也一样好喝呀！
第二天早上起来，电压力锅的百合大米粥已经做好啦，很稠很稠的，取出来放进汤锅，把冰箱里的豆浆和山药拿出来，山药泥、豆浆倒进米粥混合均匀，如果感觉很稠就再加点水或者牛奶稀释一下，过滤以后杯底很细很细的豆渣也不能要哈影响口感。加糖煮开，到浓稠，最后放上山药块和枸杞子，香喷喷的美龄粥就Ok啦！
如果大家有时间，可以试一下用豆浆熬米粥，豆浆要比平时喝的稀一点，过滤以后在杯子底剩下的很细的豆渣也不能要，影响口感哈。大米提前冷冻一晚，对，是冷冻，这样可以破坏大米的淀粉链，让大米更容易开花、熟，米粥开锅以后全程中小火，人在旁边搅拌看管，不然会噗锅糊底哟！大约十分钟就可以煮好。再依次放上山药泥、山药块、枸杞子就可以啦！
香浓好喝，味道丰富，孩子喜欢，山药还健脾消食，熬在粥里孩子也容易接受
婴儿辅食：芝麻核桃燕麦糊
为煦儿熬煮糊状辅食是因为小儿未长牙；遂想到为年迈的父亲煮食却是因其老了无牙，照顾小儿与老父，烹制方式几乎同理，心中不免感伤！那日烹制猪蹄筋，是熬至极软并耐心地一段段剪碎了的，父亲老了，嚼不动了……想来落泪！“年年岁岁花相似,岁岁年年人不同”，诗句中有盼小儿日益长成的喜，也有惧父母日渐蹉跎的忧……
用料：
适量芝麻
2个核桃
少许燕麦
做法：
每天为煦儿做辅食之——芝麻核桃燕麦糊。
熬煮燕麦，随后搅泥。
核桃去壳，与黑芝麻一同下锅无油煸干。
再与搅拌后的核桃芝麻混合，入锅继续熬煮，需小火熬并不断翻搅。
成品绵香粘糯，口感极佳！
完成！
我的外食记～～
好吃之人，常寻美食～
用料：
各种人间美味
做法：
好心情
好朋友
彩色茶叶蛋/复活节彩蛋
用天然食材着色的彩蛋，肯定比色素着色的更加安全健康哦～
用料：
若干鸡蛋
若干紫甘蓝或洋葱皮等
若干树叶和花朵
若干丝袜或纱布
做法：
选取漂亮的树叶或花朵，浸湿贴在洗净的蛋壳上。若是食用彩蛋，所用的树叶或花朵应是无毒的哦。
用丝袜包住鸡蛋，收口处尽量避开造型，绑紧。此时若造型有移位，隔着丝袜用牙签小心整理好。
选取喜欢的树叶或花朵做出多种造型。
锅中烧水，加入紫甘蓝(蓝色)或洋葱皮(红褐色)或其他上色食材：桑葚(紫色), 红苋菜(红色), 特浓咖啡(褐色), 甜菜根(粉色), 姜黄粉(黄色), 茶叶(褐色), 加少许醋或食盐(帮助固色)，大火煮开后放入包好丝袜的鸡蛋，转小火慢煮20min，关火，将鸡蛋继续浸泡在汁水中观察其上色情况。最好放入冰箱冷藏一夜，颜色会更饱和。
待鸡蛋上色理想后，除去丝袜以及叶片或花朵，即为多姿的彩蛋。真的很美丽有没有？：）
草莓牛奶燕麦&开放式三明治
床上的早餐时刻

很喜欢每天早晨在厨房里折腾的那一小段时光
很享受穿着睡衣坐在床上吃早餐
要是不上班就更完美了

今天的餐具是新买的，我最喜欢的Falcon
用料：
✨草莓牛奶燕麦
牛奶/草莓/即食燕麦/坚果/椰子片/蜂蜜
✨开放式三明治
面包1片/芝士1片/火腿2片/鸡蛋1个
做法：
◆杯子底部铺一层即食燕麦，一层草莓，这样一层一层铺满，最后倒入热牛奶，怕上坚果碎，椰子片和蜂蜜
1、芝士铺在面包上，
2、火腿和蛋煎一下，趁热放在芝士上，这样芝士就化了，撒一些黑胡椒或者果酱

我用的是欧包，也可以用吐司
百香果椰浆千层糕
新口味的千层糕--百香果椰浆千层糕，酸酸甜甜，口味清爽，多吃几块也不觉腻，深得家人及同事的认可。😁
用料：
椰浆或牛奶层:
椰浆(400毫升）或牛奶（350克）
125克马蹄粉
200克水
160克细砂糖
百香果层:
125克马蹄粉
430克水
170克细砂糖
120克（大果6个左右）百香果汁
做法：
1、百香果层:百香果可直接用汤袋挤出果汁，或用搅拌机搅拌，再用过滤网或汤袋取百香果汁，把全部材料混在一起搅拌，再用过滤网过滤几遍至无颗粒的液体。
2、椰浆层:全部材料混在一起搅拌，可用过滤网过滤几遍至无颗粒的液体。
3、锅里放水烧，蒸糕盘干水抹少许油，一层椰浆层蒸熟3分钟左右，再一层百香果汁层蒸3分钟左右，重复步骤，错开叠加至最后一层蒸至5-6分钟蒸熟即可。每次蒸一层都要先搅拌一下浆水，防止淀粉和水分离！！
4、蒸好后完全凉透再切件。放冰箱冷藏一下更好吃。😜
荠菜肉丝蘑菇豆腐羹
荠菜是生长于江南的一种小野菜，吃口清香鲜美，无论是做汤还是包馄饨都是最佳选择。
用料：
克荠菜
一盒嫩豆腐
5个蘑菇
克肉丝
20克水淀粉
适量盐
适量香油
做法：
准备好所需食材，荠菜洗干净备用。
所有食材改刀，切好的肉丝用盐、葱姜汁和少许干淀粉腌制片刻。
热锅冷油先炒熟肉丝，接着放入蘑菇一起翻炒后加入一大碗清水炖煮开。汤开后快速加入豆腐撒上荠菜碎，翻煮片刻后用水淀粉勾起，最后淋少许香油出锅
美美的出锅，赶紧尝尝鲜美滋味吧。
自制周黑鸭
用料：
500克鸭翅
500克鸭架
一块桂皮
一把花椒
一大块姜
适量老抽
适量生抽
一大颗冰糖
5片香叶
5颗八角
一大把干辣椒
两瓶啤酒
做法：
鸭料洗净，冷水焯水，再放冷水放凉。
香料、辣椒准备好。
放生抽、老抽、冰糖、啤酒（我这里放了两瓶500毫升装的），大概没过材料的三分之二。盖上盖子，全程小火焖。我大概用了一个半小时。
到时间夹出来，色泽超赞，味道非常接近周黑鸭了，带着点汁，超好吃😋
剩余的卤水不要浪费，我这里放了土豆（土豆切片后多洗几遍，去掉多余的淀粉，焯水放凉再下卤锅）鹌鹑蛋、鸡蛋。一样好吃，也可以放毛豆、藕片。好啦，你们快试试吧，你一定可以！
两步法酸甜萝卜泡菜
还在为不会做饭烦恼吗，为老公亲手做杯羹太难，做个开胃下饭小泡菜试试，
用料：
500克萝卜
200毫升白醋
20克盐
100克糖
做法：
白萝卜切条，加盐进去腌出水，20分钟左右，盐的量多一点少一点不影响，最后出水了都要用水清洗干净攥干
我一般做的多，一瓶白醋跟200克糖搅和均匀，有时候糖不融化也不影响，萝卜放进去一晚上就可以均匀了，然后先把大蒜啊小米辣放进去泡着出味道，然后把攥干的萝卜放到这个白醋水中。多少的量也不影响，只要能保证你的萝卜能完全泡在里面即可。冷藏一夜即可吃，酸甜。
夏日三色糙米饭团
夏日味美料足的糙米饭团，营养健康ヾ(❀╹◡╹)ﾉ
用料：
适量糙米
50克三文鱼罐头
50克肉松
30克炸拌海苔
30克（2根）蟹棒
适量黄瓜
做法：
开始煮饭前，将米浸泡两小时。由于糙米油分少，如果要确保饭团有一定粘性，需要注意煮饭时比平时多放一些水，以水面超过米面食指第一关节为宜。
金枪鱼罐头，油浸水浸均可，油浸肯定会更香一些~
即食蟹棒，去掉包装撕碎即可
肉松选择自己喜欢的口味即可
加入海苔，这种是炸过的，脆脆香香

黄瓜切丁
将上述所有食材搅拌均匀，捏成饭团就可以了
家里有模具的可使用模具，可爱又美味！
完成
空气炸锅版红酒烤羊排
每次家里吃羊排，都是两种出发，先炖煮一锅浓汤，煮熟羊排再腌制，烤一下，味道一样很赞。
用料：
1000克羊排
1个洋葱
适量孜然粉
适量耗油
适量葡萄酒
适量生抽
1勺老抽
适量糖
适量盐
做法：
羊排先冷水浸泡30分钟，然后汆水
汆水羊排时需要放一点料酒
羊排清洗干净后炖煮1个小时
一锅羊汤就出炉了，喝之前加一点娃娃菜，白萝卜和胡椒粉之类
加入上述调味料准备腌制羊排2个小时，期间多次翻动
空气炸锅预热后放入锡纸后，然后放羊排
空气炸锅10分钟后刷继续10分钟
铺上之前腌制洋葱继续10分钟
羊排就烤制好了，撒上熟芝麻口感还要赞
川味红油
用料：
1L菜籽油
半斤辣椒粉
一根大葱
三颗独头蒜
适量姜
八角，桂皮，花椒，山奈，白扣，草果，小茴香适量香料
做法：
香料和凉油下锅中火加热，香料变色后关火过滤
加葱姜蒜小火炸至焦黄过滤
辣椒粉加和适量芝麻拌匀，把油慢慢倒进去，边倒边搅拌。油倒完后继续搅拌五分钟，加盖闷一天后即可。
南瓜鸡蛋面糊粥
用料：
1小个南瓜
2个鸡蛋
4勺面粉
1小段葱
1勺盐
做法：
南瓜1小个洗净去皮。
切成片。
鸡蛋两个打散。
面粉4勺。
倒入少量的水，将面粉用手抓成小面糊状。
葱切小段。
起锅烧油，油温五成热，放入葱花炒出香味。
倒入南瓜进行翻炒。
倒入半碗水继续翻炒。
炒出南瓜香味来倒入水（多倒点），中火烧开。
烧开后在烧2-3分钟将南瓜煮软。
将面糊一点一点的放入锅中。煮5分钟。
倒入鸡蛋。
煮开后倒入1勺盐。搅拌一下出锅。
香煎豆腐排&口袋饼--早餐/便当好选择
用料：
嫩豆腐（南豆腐，内酯豆腐）
香菇
面粉
盐
黑胡椒粉
做法：
将嫩豆腐压碎，去掉过多水分，
香菇切碎加到碎豆腐中，再加入面粉，与豆腐比例为1:4
再加入盐和黑胡椒调味拌匀成糊
平底锅烧热加油，用勺子将一勺豆腐糊放入平底锅中，并用勺子背面轻轻压糊，成圆形饼
一面豆腐煎成金黄色，定型了~再翻另一面
爆炒鱿鱼🦑圈
用料：
适量鱿鱼
适量酱油
适量蚝油
适量红菜椒
适量指天椒
适量姜
适量盐
适量鸡粉
做法：
鱿鱼🦑洗净切成圈 锅中放些水煮沸烫一分钟左右 捞起滤干水分备用
红菜椒 姜 指天椒（我不太会吃辣只切了一点点）切好备用
锅中热油放姜 红菜椒 指天椒爆香放入鱿鱼🦑圈翻炒入味 加入少许盐 蚝油 酱油 鸡粉调味即可
炒米粉
追过天涯上一个妹子的帖子，爱上米粉，家里常备！要是那个妹子看见这个菜谱就好了，因为她停更了帖子，就好像一个好朋友，突然不联系了一样，很喜欢她的生活态度🤒
用料：
克肉丝50
葱
生抽适量
瓣蒜1大
根胡萝卜三分之一
包菜一个拳头大的菜心
香肠1根
菜椒四分之一
西湖肉燕3个
紫甘蓝少许
玉米油适量
做法：
紫甘蓝包菜胡萝卜切丝，菜椒圆葱香肠肉切条或丝！
葱蒜切好
煮好的米粉备用，开锅煮五分钟，米粉可掐断即可
肉丝大火炒至断生
加入香肠肉燕
加入所有素菜，加入生抽继续翻炒，炒好加入适量盐后，加入米粉继续翻炒！
出锅，家里人吃到停不下来！
蚝油西兰花
我家宝宝不怎么爱吃菜，
但是独爱西兰花西兰花。
西兰花中含有蛋白质、
丰富的维生素C，
大量的维生素K，
丰富的膳食纤维，
还含有类黄酮等，
反正好处多多。
西兰花配上……
李锦记酒庄蚝油和蒜蓉，
味道非常鲜美。
用料：
1朵西兰花
3瓣蒜
1勺蚝油
适量盐
一点点香油
做法：
西兰花掰小朵，然后焯一下水。
锅中倒少许油，放入蒜末炒香。
加入西兰花煸炒一小会
倒入适量盐，李锦记旧庄蚝油，几滴香油出锅。
好吃😋
酸辣去骨鸡爪
特别适合夏天开胃
用料：
40只鸡爪
8个小米椒
1个生姜
1勺蒜泥
做法：
1⃣鸡爪剪去指甲，下锅+生姜片十蒜杆+料洒大火煮6分钟
2⃣倒入冷水冲凉把鸡爪油都冲完，后背割一刀去骨
3⃣去主骨爪子骨留着吃起来更有味
4⃣切好姜丝、蒜泥、小米椒、香叶锅里油烧热浇上去
5⃣加盐、生抽、醋、糖、麻油拌好放入冰箱口感更好
健脾开胃养生豆浆
停课不停学的第N天。这几天小子胃口都不太好，于是今天早上打了这款健脾开胃豆浆，希望今天又是元气满满的一天，希望今天监督他上网课做作业时候少些咆哮多些欢笑，希望亲子小船今天不再翻！😃😃
用料：
30克赤小豆
20克小米
20克花生
15克莲子
6颗红枣
20粒枸杞
适量白糖
做法：
材料集合
红枣去核，其他的材料洗干净
破壁机按豆浆机键。在豆浆打好后加入适量白糖搅拌就可以饮用啦。（减肥人士可以不加糖）
香浓顺滑，实在太好喝了。
再配上铁棍山药，营养又美味！
微波炉叮肠粉
身在北京，常常想吃家乡小吃，不容易找呢。偶然在网上看到微波炉肠粉，现在要吃肠粉太简单了。很容易，而且好滑呢。
如果不用微波炉，用平底不锈钢碟蒸也可以喔。操作步骤基本一样，只是不放微波炉叮，锅里烧水，水开后隔水蒸1分钟。两个不锈钢碟轮流操作，效率更高哦。
用料：
120g粘米粉
20g澄面
半茶羹盐
380ml水
20g虾米
适量香葱
一汤羹油
做法：
香葱切葱花，虾米泡水后蒸熟 备用
粘米粉、澄面、盐、水搅匀，大约搅1分钟就可以搅匀了
微波炉盒底刷一层油。这个很重要啊，如果忘记抹油就不成功啦
撒上虾米，葱花，粉浆铺满盒底，薄薄一层就可以了
微波炉高火1分钟左右，如果微波炉盒厚的要1分20秒
用小勺子卷起肠粉
好了啦
满满一盘，撒上芝麻，如果凉了可以稍微热一下。

淋上酱油和麻酱好好吃啊
可爱卡通奶香馒头
卡通造型儿童最爱～奶香十足而营养丰富哈哈，自己第一次做这样造型的，手工活有待提高😄相信你们一定做的比我好！简单记录下我的过程
用料：
200克中筋面粉
40克白砂糖
60克奶粉
2.2克酵母
大约100ml温水
大约20克菠菜汁
大约20克胡萝卜汁
2克盐
做法：
把菠菜汁和胡萝卜焯水后，用料理机搅拌翻出过滤汁水，或者我这样手动压出汁水即可备用。
把200克面粉分成两份，其中一份加入胡萝卜汁，盐1克，糖20克，奶粉30克，酵母1.1克。另一份面粉中加入菠菜汁，盐1克，糖20克，奶粉30克，酵母1.1克。分别用温水少量分次倒入，用筷子搅拌成絮状，然后分别手搓揉均匀成光滑面团，如果面粉太湿润可以看情况增加面粉，反之加温水少量加入，也可放入揉面机，分别揉至光滑面团。
揉成光滑后，分别把两个面团用擀面杖擀成长方形厚度约
5厘米或者1厘米都可以，卡通模具提前用开水浸泡10分钟，取出擦干，抹掉干粉，然后在面皮上压出形状，最后剩下的边角可以再揉再擀成面皮，用小型模具压出作为馒头小装饰。我剩下的卷起来做了迷你一口馒头哈哈哈😄
把压好的造型添加各种装饰，需在粘合装饰时候在位置上涂抹一丢丢水，湿润就好，这样更容易粘合不脱落，剩下的面团做了一口迷你小馒头，卷起刀切就好，侧面要光滑能见卷纹路，无气孔，证明揉面到位👌，可直接上锅发酵。
把蒸锅内准备温热水（偏热，不要太热哈），把蒸笼放入油纸，把馒头放入蒸笼内，位置不能太紧密，还需发酵，长颈鹿和小鸭子他们都会长大的😂哈哈哈！我这分了2个锅，小锅蒸迷你小馒头哈哈可爱，让他们在温暖的锅里呆1个小时，50分钟可揭盖看，按压回弹即可开火蒸，15分钟后闷3分钟。
闷3分钟出锅，波菜的汁比较少（冰箱就剩下2颗菠菜🤣）看着不明显哈哈…拍照问题（我不会拍照）
太好吃了，出锅吃了3个迷你小馒头哈哈😄小朋友最爱，好看好吃！奶粉比例可以根据个人喜好放入，这样奶香更浓郁哈！
鲫鱼白萝卜汤
鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。产后的妈妈喝鲫鱼汤，还可以补虚通乳。
用料：
鲫鱼
萝卜
葱
姜
盐
做法：
鲫鱼收拾干净，抽掉筋、洗掉黑膜，这两样东西都会让汤变腥，要处理干净
姜切片，鱼切花刀
萝卜擦丝
热锅下油，把鱼两面煎至焦黄（一定要先煎再加水，这样汤才能浓白）
煎好鱼后加水烧开，加姜片（多加，味道会更好），汤水已经白的跟牛奶一样了
最后加盐、滴上香油、洒上葱花，起锅！
芝麻辣味炒排骨
本来头天都想好了，要给小罗做糖醋排骨的，这娃儿天天闹到减肥，跟他一起吃清淡的吃得我脑壳都大咯，每每最牵肠挂肚的就是那一盘销魂的糖醋排骨。
但时间上肯定来不急了，于是就把它改良了一下，弄了个十分钟版本的芝麻辣味排骨，结果味道相当的巴适，拿筷子吃简直不过瘾，干脆用手，吃完再美滋滋的把手上的酱汁舔光光，哈哈，那叫一个满足啊~
用料：
一斤排骨
芝麻
干辣椒
葱
蒜
适量姜
20ML老抽
30ML米酒
20ML蕃茄酱
45ML醋
10克糖
20ML水淀粉
5克盐
清水
做法：
油热后，直接放入排骨煎炒，炒至变色水份挥发
放入姜蒜末
加干辣椒段、葱段
翻炒均匀
倒入酱油炒香
再加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀
倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟
最后将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，最后出锅再撒上些许芝麻
熟鸡蛋黄黄油曲奇饼干/宝宝小零食
鸡蛋黄曲奇是有故事哒，因为宝妈在减肥  每天早上5个茶叶蛋。我不吃蛋黄，所以也不能浪费啊 。索性做成曲奇吧，给柠檬宝宝吃。她一岁八个月。酥的掉渣，还有鸡蛋黄的香。真心好吃。酥的掉渣   150度   上下管  中层  15分钟左右  不想吃甜的   做成咸味的 也很不错
用料：
110克   黄油
30-35克糖粉
5个蛋黄
100克低筋面粉
8克左右食盐
做法：
黄油室温软化，一定要提前室温软化啊 ，我先加入了食盐，然后打啊打，中途加糖，分两次加的，我这个用量不算太甜，糖可以根据自己口味调整。两次糖加完了   打发就好了     6-7分钟差不多
蛋黄过筛，刮皮刀按压进去，其实也可以用铲子啦
面粉也过筛加入  翻伴无干粉即可
装入裱花袋，准备一个裱花嘴啊。反正挤曲奇的那种。齿状
我的 不是很好  毕竟我不是专业的啦   黄油软黄到位  很好挤的     150度 上下层  我15分钟即可   自己掌握   自己挤  大小均匀  这样看出来会一样  我是一大早赶着上班  弄得不太完美   自己吃  凑合着看吧  哈哈
虾仁蔬菜饼
有一段时间孩子会不吃某种食物，老母亲就想办法解决：比如，切碎做成小饼，这样喜欢的不喜欢的统统下肚！也可以加入其他食材哦～
用料：
适量胡萝卜
适量虾仁
两个鸡蛋
适量面粉
适量西兰花
做法：
食材：鲜虾、西兰花、胡萝卜
西兰花焯水
胡萝卜焯水
切碎备用
切碎备用
虾仁煮熟切碎备用
两个鸡蛋打散
食材备好
食材加一起
搅拌均匀，一岁以上宝宝适量加点盐调味！
平底锅刷油
小火慢煎
营养丰富的虾仁蔬菜饼好啦