xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄豆焖猪蹄
先认识一下这道菜的主角－－－猪蹄君
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
 
再认识一下这道菜的男二号－－－黄豆先生
黄豆油油糯糯的特别香，黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。

(以上文字摘自网络)
用料：
猪蹄
黄豆
#配料
冰糖　姜　蒜
#调料
生抽　老抽　料酒　盐　鸡粉
做法：
＊　黄豆提前一个晚上浸泡好
＊　猪蹄买的时候就让师傅把它收拾干净，并且斩好段．
猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开；煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；
用清水冲干净；
然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；
浸泡好的黄豆也准备好；
锅中热油，放入冰糖碎；转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡；
倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀；
再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；
最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖４５分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成啦！
因为有炒糖色，所以，成品的色泽特别诱人！口味偏重的，可以再放些香辛料，八角之类的．．．
酱牛肉
用料：
1000克牛腱
少许花椒，八角，茴香，桂皮，香叶
2-3个小辣椒
少许葱姜
小半碗生抽
两勺耗油
3勺老抽
几粒冰糖
小半碗料酒
3勺耗油
适量盐
做法：
牛腱子切两半，冷水浸泡一小时
冷水烧开，撇去浮沫
调味料加入高压锅里，没有料包了，所以没包起来
牛肉码放在锅里，加入盐，生抽，老抽和耗油
加入水没过牛肉，开牛肉档炖好后不要开盖，浸泡一夜
再次烧开，趁热捞出牛肉，晾干，彻底冷却后再切片，多做的要包好放冰箱里
醋溜鸡
用料：
一只三黄鸡
2个胡萝卜
看自己喜好粉皮
若干花椒，辣椒面，大料，葱姜蒜
2小勺白糖
若干料酒，酱油，醋，辣椒面，胡椒粉，鸡精，
做法：
三黄鸡剁碎，冷水焯一下
胡萝卜滚刀切块，备用
热锅凉油，加入白糖，放入葱姜蒜花椒，大料翻炒
炒香后放入鸡块，然后加料酒，酱油醋，辣椒面，胡椒粉
水分收完加入开水煮10分钟，然后加入胡萝卜，粉皮，粉皮放最上边，不能翻炒
大概25分钟左右就好了，加入鸡精，葱花，起锅
猪肉洋葱馅饼
猪肉洋葱馅饼馅大皮薄爱吃馅的同学不要错过，做馅饼比包饺子省事，因为是全职妈妈，所以没有时间做太复杂的菜，这馅饼虽然简单但是很美味。
1.猪肉馅买三分肥七分肉的猪后臀肉比较好，选好肉店家绞好就行了。
2.馅饼的的皮和面的时候和的软一些，这样烙出的馅饼吃起来皮才软。
3.洋葱的多少根据个人的喜好放，我家老公比较爱吃肉，所以我放了两个中等大小的洋葱。根据洋葱放的多少来掌握放盐的多少。
4.烙饼的时候要注意火不要太大，我烙饼的全过程都是用的中火。（喜欢用电饼铛的同学也可以用电饼铛来烙，因为我家的电饼铛温度高了它自己就会停止加温烙起来比较慢所以我就没用电饼铛。）
用料：
750g饼皮  ：  面粉（家庭用的富强粉就行）
450～500g                水
500g馅儿  ：  猪肉
2个               紫皮洋葱
一小块               姜
2汤               生抽
一块               酱豆腐
一汤匙               酱豆腐汤
一汤匙               香油
一茶匙              糖
一茶匙              盐
一茶匙              胡椒粉
一茶匙              五香粉
 五汤匙             植物油
一汤匙             面酱
两汤匙             料酒
做法：
面和好用保鲜膜包上醒发半小时。
姜切沫，洋葱切碎。
除了洋葱把所有的料都放到肉馅里，顺着一个方向绞，绞到上劲。
洋葱碎放入和好的猪肉馅中绞匀。
面板上铺上面粉，把醒好的面放在面板上（不要揉面，揉完面就上劲了）把面直接揉成长条形，然后用刀到切成面团（面团大小看自己喜好）
把面团赶成面皮，不要太薄，大约一元硬币的厚度。
赶好的面皮放在手心，取一大勺馅放在面皮上开始包。
像包包子一样把馅都包在面皮里。
包子包成上面的面都捏在一起。
捏好的包子，有摺的那面放在下面，用手稍微按下按成饼。
平底锅烧热，把做好的的馅饼放在锅里，锅里不要放油，在饼的表面用刷子抹一层油。
第一面抹好油后过个半分钟左右倒过来抹另一面。两面都抹好油后来回翻三次左右，饼表面起大泡就差不多熟了。（烙饼的时间差不多4分钟左右）
馅饼熟了，开吃吧😊
早春三色清炒
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
黑木耳又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
黑白绿三色配搭很好看，如果加点红彩椒应该也是不错的
用料：
适量盐
适量油
蒜段
山药
黑木耳
荷兰豆
做法：
食材开水焯三十秒，木耳可以多一会
蒜切段
热锅凉油炒香蒜段
炒出蒜香依次加入木耳、荷兰豆、山药，翻炒三十秒，加盐，继续翻炒三十秒改小火
装盘
麻辣藕片
章先生的火辣莲菜失败了，迫不得已做了麻辣藕片🍡
用料：
1-2节藕
1勺豆瓣酱
1小把花椒
6-8个干辣椒
适量葱姜蒜
适量盐
1-2勺生抽
1/2勺蚝油
1-2勺糖
1勺鸡精
适量芝麻
做法：
莲藕洗净去皮切片，放入煮沸的开水煮至断生，捞出放入凉水中过凉。
起锅，热油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油。（有火锅底料的可放入一块）
放入辣椒，花椒，葱姜蒜末继续煸炒出香。
倒入一碗清水。
倒入藕片翻炒，加入生抽、蚝油。
加入糖、鸡精、盐（适量，觉得咸可以不放）。
翻炒后大火收汁～
收汁完成后，撒上芝麻，葱花，出锅。
炸春卷
目标是好吃又快手
用料：
春卷皮
猪肉
白菜
胡萝卜
木耳
做法：
猪肉切碎，加少许盐，糖，料酒拌匀静置；春卷皮拿出来放在室温下解冻
腌猪肉的时候把白菜、木耳和胡萝卜切丝
热锅热油炒猪肉至变色，加入白菜、木耳、胡萝卜丝翻炒，按口味加盐或鸡精。建议最后出锅前勾薄芡，这样包起来更结实，口感也更好。
炒熟放着，等冷下来了开始包春卷（春卷皮差不多解冻好了）。粘不上的话，可以蘸一点点水。
热油热锅，煎或者炸都可以，把春卷皮加工至硬、脆
空气炸锅 不用油炸油条
空气炸锅一直闲置 近日心血来潮拿出来 美食做出来
用料：
空气炸锅
多根放心油条半成品
做法：
超市购买半成品油条
空气炸锅一个
160度预热5分钟 将半成品油条放入空气炸锅炸篮 160度炸5分钟
再翻面炸5分钟
当当 ～～ 出锅了 简单易学
美味烤鸡肉干
很不错的小零食哦，无油  减肥的妹子最爱～
用料：
3块鸡胸
各种调料有什么就放什么
做法：
水煮沸放入鸡胸 ， 加入少许料酒去腥  ，煮至熟透
放入冷水中多冲洗几遍 ，泡凉
将鸡胸撕成片状丝条   
放各种调料 抓匀   码上烤盘
烤箱预热10分钟   ，放入鸡胸   200度 烤至20分钟，取出翻面继续烤至喜欢的口感   ，个人比较喜欢发干发硬的烤了45分钟左右    （为了熟的快中途我又撕细一点）
装罐保存
五香毛豆
用料：
香料
毛豆
做法：
放香料
上火煮
侵泡一小时
肉松沙拉面包(太好吃了，忍不住推荐)
根据云云小厨1989的面包方子改编，谢谢分享，大爱！
我喜欢做中种法的面包，所以改编一下，因为这个面包真的太好吃了！
本人吃多了面包容易胃酸，所以每次做面包都会加点碱面，不喜欢可以不加。
我比较懒，做一次就做一大锅，所以方子用的面粉多些，可以减半做。
我一般用白燕面粉，因为便宜，其它面粉也用过，也没觉得哪个特别好，感觉都差不多，白燕是性价比挺高的面粉。水量根据自己面粉的吸水程度，可以稍微调整一下。
用料：
中种面团
400克白燕高筋面粉
6克酵母粉
一个鸡蛋
180克牛奶或者水
主面团
200克白燕高筋面粉
80克细砂糖
120克牛奶或者水
2克盐
40克黄油
3克食用碱(可不加)
辅料
肉松
小葱
小烤肠
蜜豆
丘比香甜沙拉酱
做法：
中种面团里面的180克牛奶微波40秒加热到手温，放入酵母粉6克，用筷子搅拌一下，放置五分钟，待到上面冒出浮沫，打入一个鸡蛋搅拌均匀，慢慢倒入400克面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，然后揉至无干粉，盆子盖保鲜膜放入冰箱里，第二天拿出来用。一般17个小时以后，最多放到第三天。
面缸放入200克面粉，80克糖，2克盐，120的牛奶，(可以多加点牛奶，要看面粉的吸水程度，做几次就有经验了，以后就知道自己的面粉的吸水性了,一开始可以加多一点，因为水多了可以加面，但是面团干了加水不好加)，
用厨师机或者面包机打成面团，我用的是凯伍德厨师机，先用一速把面搅拌到一起在用二速打面团大约五分钟，稍微有点粗膜后就可以放入黄油，黄油切成小方块，用二速继续打，三分分钟之后，停一会再继续打，可以用三速打，根据自己厨师机的脾气打面团，不用打到出手膜就可以了，面团看起来有点发亮了，不粘收了，就可以了。
打好的面团拿出来切成两块面，揉圆，醒二十分钟，然后擀成大约厚一厘米的大片，切成方块，然后一块一块的摆进模具，摆一层，挤入沙拉酱，撒上肉松，小烤肠丁，蜜豆，葱花，如此反复，到模具中间或者七分满的位置。放入烤箱发酵，烤箱底部放一碗热水，打开发酵功能，大约一个半小时。
如图
放好的一层
放两三层，要看切块的大小，薄的就可以放三层，厚的就放两层，多了就要冒出去了，如果不想盖盖子可以放一半以上一点点，如果想盖盖子，一定要放一半以下。
发好的效果图，有点发大了
放到底层，180度，40分钟左右，纸模具烤的时间短点，烤的时间还要看面包的厚度，如果厚，就多烤一会，如果薄就少烤一会。全凭经验，不要全部照搬方子。
这是烤好的图片，这次的葱花不够了，应该多放肉松，沙拉，葱花，特别好吃。
可以换成各种模具
模具虽然不一样，好吃的一样，但是烤的时间要自己掌控，如果你第一次烤的时间长了，烤的底部有点糊了，下次就少点时间。
好吃×2
各种模具，各种样子，都好吃
相信我好吃到爆😂
给孩子带上学
我最喜欢用这种纸火锅纸烟囱盒子，因为可以盖上盖子，给孩子带学校，或者送人都是很好用的。
切记这种模具如果想盖盖子就要少放面包块，要不然发起来就盖不上了。放到一半以下。
虾仁香肠黄金炒饭
深夜给胖子做明天的爱心早餐
用料：
1碗米饭
3只虾仁
1根香肠
2个鸡蛋
适量玉米
适量葱花
适量盐
适量鸡精
做法：
虾仁 香肠切好备用，香肠是广式的 煮一下炒起来会嫩一些，还方便把肠衣剥掉，玉米用的是冷冻的，也煮一下，忘记拍照了

米饭倒进蛋液了，抓匀！
锅里放油，倒入虾仁 香肠炒香，然后倒入粘满蛋液的米饭，快速翻炒五分钟，再加盐 鸡精调味，出锅前撒一把葱花就可以了！
凉拌酸辣藕片
夏季简单爽口凉拌酸辣藕片
用料：
1节（大概250克半斤）藕
1个（喜辣可多放）干辣椒
5片（切丝）姜
适量花椒
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量醋
做法：
第一步藕切片用水洗两遍备用
第二步锅烧水，水开 放入藕片，煮两分钟，捞出 过几遍凉水，这一步是让藕片吃着更脆
姜丝 花椒 辣椒丝 大概用量
第三步 花椒 姜丝 辣椒丝 适量水 煮1分钟
第四步煮的汁放凉，放入 糖 盐 鸡精 醋 ，搅拌下放入藕片，搅拌均匀
装盘
雪衣玉米
用料：
1根甜玉米
1袋小粉
2个蛋清
适量油
适量盐
适量白糖
做法：
第一步👇
       甜玉米剥下，清洗控干水分备用。
第二步👇
       玉米粒里加两个蛋清少许盐，白糖，搅拌均匀。
 第三步👇
      加过蛋清的玉米粒，再加小粉搅拌均匀，让每颗玉米裹上小粉。
第四步👇
     锅中加入较多的油，七成油温放入之前弄好的玉米粒炸熟，大概炸一分钟左右就可以了，锅里留底油，放入青红椒，玉米适量盐，炒一下即可。
金桔百香果乌龙茶---北鼎ONE用壶
入秋,南京的天气依旧挺热哒╮(╯▽╰)╭~
休息在家的下午,听听音乐看看书,来点饮料?..(*^__^*) …
不想喝太过冰凉的,又不想喝厚重甜腻的
这种时候,嘿嘿~当然要选择茶类饮料了~~
快速搜罗出家里的材料~
一款清新酸甜又解渴的 金桔百香果乌龙茶
当仁不让成为我的首选~
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北鼎新出的这款ONE用壶,4个程序,除了今天用的水果茶10min程序~
还有花草茶5min,养生饮45min以及烧水(长按键还可以保温70度达2小时)~
给我最大的感受就是设计人性化,方便实用~一键操作,快捷好操作~不费神费心~
确实很适合像我这样1个人在家放松的时候来煮上一壶~
亦或者是工作之余,不想多花时间,一个壶一个按键全部搞定~
外观走的白色简约风,很百搭的款~
1L的容量小巧可爱又不会让人觉得有负担,轻轻松松就能喝完~
平常烧个水啥的,1个人刚好~
总之，对我来说会是款利用率挺高的厨房小电器~嘻嘻~~
用料：
2~3颗小金桔
30~40g冻百香果汁
几片青柠檬
3g橘子味乌龙茶（普通乌龙or绿茶也可以）
适量黄冰糖
适量蜂蜜
1000ml水
做法：
原料称重，百香果我习惯买一堆，把果肉汁水一起用冰格冷冻保存，这样想吃的时候，就拿出一块~
当然用新鲜的也ok的~
选择橘子味道的乌龙茶，是考虑到和其他材料的味道比较搭~将其装入茶包中~
小金桔切成小块 备用~
小金桔也可以冷冻保存~
青柠檬切片  备用
将冻百香果汁块+小金桔+2片青柠檬片，放入不锈钢的茶漏中~
1.如果使用新鲜百香果，则直接将果肉和果汁倒入壶中
2.搭配不锈钢茶篮的底座还蛮方便的~底座的部分有磁铁，可以稳稳当当的HOLD住茶篮，也不会撒~
选择#水果茶#程序，时间大约10分钟~这个开关键还蛮实用的~除了开启，长按关机，还有个暂停的功能，这样中途如果想加东西，或者取出茶漏神马的~就不怕被烫手了~其次就是按键灯也很方便~晓得自己选的哪个键，不会弄错~设计的很实用和人性化~
煮的时候会有一些浮沫，可以暂停一下，将其捞出~这样会比较好看~
到时间自动停止，打开小盖子，将茶篮取出，丢入乌龙茶包~泡3~4分钟即可取出~不要超时~影响口味和颜色~
如果家里没有茶包，则不取出茶漏，将茶叶倒入茶篮中浸泡~
这款盖子是盖中盖设计，大盖子中有个小盖子可以单独打开~
打开盖中盖的小盖子，取出茶包后，放入黄冰糖适量，根据个人口味调节啦~也可以倒入一些蜂蜜~都可以的~
最后放入2~3片青柠檬片和小金桔块~这款饮料更适合冷饮~耐心等它放凉了再喝~
喜欢更冰凉爽翻天的~想放冰块一起喝的话，水的量则减少到800ml，滋味会浓些~加冰块味道就不会太淡~
ONE用壶的外观走白色简约风,很百搭的款~1L的容量小巧可爱又不会让人觉得有负担,轻轻松松就能喝完~平常烧个水啥的,1个人刚好~
单纯觉得茶篮和底座特别配~~忍不住拍一张~嘻嘻~~
太阳蛋
煎蛋因做法简单便捷、营养美味而成为大家早餐的普遍选择。 而且煎蛋可根据自己口味的不同而变化出很多花样，还能通过加入不同的配餐食品而得到了更丰富的营养。
        快快学起来做给心爱的人吃。
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
再锅里加入适量食用油，放入鸡蛋。
双面翻煎至金黄，放入盐和黑胡椒。
嘿嘿，可以出锅了。
自制番茄酱
想自己做三明治，去超市看了番茄酱，想想还是自己做的比较好，没有防腐剂，于是就开始拉…
用料：
3个西红柿
半个柠檬
适量冰糖
做法：
番茄洗净，锅中水烧开，把番茄烫一下，看到有脱皮即可

去皮切块
切块的番茄榨成汁
👌了
放入不粘锅中烧，加入冰糖，适时搅拌，防止粘锅，慢慢煮等它收汁，收汁的时候加入柠檬汁，觉得甜了就再➕柠檬汁，酸了就加糖，依据自己口味而定。
3个大番茄只做了180ml的番茄酱，味道做不到肯德基的那种，但是绝对比街头那种好吃，没有防腐剂，吃着放心。
番茄酱就这样完美收官啦……若有更好的口味调配，请大家踊跃留言分享，只为更好的口感，笔芯！
小炒木须肉
此菜做法简单、营养丰富、味道鲜美、是一道老少皆宜的家常菜。
用料：
10g干黄花菜
150g瘦猪肉
2个鸡蛋
1根黄瓜
4朵黑木耳
5g葱花
5g姜丝
15ml酱油
5ml料酒
5ml香油
做法：
黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝
将瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用
大火烧热炒锅，放油，下鸡蛋液炒散后盛入盘中
炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可
酱烧鸭腿
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类高，是进补的优良食品。
不炒糖色照样可以做出红亮的诱人色泽~
用料：
2只鸭腿
半颗葱白葱段
3-4片姜片
适量高度白酒
生抽
豆瓣酱
盐
白糖
老抽
10粒左右花椒
2瓣大料
做法：
鸭腿买回来之后，清理皮脂表层的鸭毛，用清水浸泡，一定要使鸭腿全部浸泡在水中，待清水浑浊，换水，继续泡，反复几个来回。此步骤主要为去除血水，去除鸭子的腥味。
待鸭腿的血色明显减少，肉质变浅后再充分控干水分。用牙签或者叉子在鸭腿的各个部位均匀的叉些小眼儿。
倒入高度白酒，普通的二锅头最好。用手将鸭腿充分与白酒混合，并做适量“马杀鸡”使白酒渗入到鸭肉中。此步骤能充分去除鸭肉的腥气，不要省略掉。
继续在鸭肉中加入切好的葱段和姜片，少许生抽和老抽，两个大料瓣掰碎，少许花椒粒儿，充分搅拌均匀即可。放在有盖子的密封盒里，放入冰箱冷藏室腌制5到6个小时，24小时最佳。
不粘锅中不要放油，锅热后，放入腌好的鸭腿，皮朝下，小火煎至两面金黄，此时锅中会出很多的鸭油。将鸭油倒出，不要扔掉。
开中火，倒入热水，使鸭腿全部浸在热水中即可，开锅后加入豆瓣酱、腌制时的葱姜大料、盐、白糖，搅拌均匀后盖锅盖，中小火炖30-40分钟，关火前大火收汁儿，待锅中的汤汁儿全部包裹在鸭腿上即可。
趁热吃，也可放凉切片吃。
随随便便一杯豆浆
学生时代的早晨总是和室友去买一杯豆浆加两个包子，小杯豆浆是打发不了我的，必须是大杯。天气渐渐冷了，从柜子深处挖出我的豆浆机，自制就是好啊！认真对待，细细滤渣，口感细腻。
原方来自最近购置的菜谱，但是原材料被几个星期前的我吃了额，所以稍微改动了一下，就是随便豆浆了。
喝一口，天啦！怎么这么好喝~
“你加牛奶了？”
“并没有。”

原方贴在小贴士里，适合营养瘦身人群，有空我也试试原方~！
用料：
55g黄豆
10g小米
5g水果玉米
28g左右冰糖
适量水
做法：
将黄豆前一天晚上浸泡一夜。
黄豆加洗好的小米加水果玉米（临时加的，早晨刚好煮玉米，于是掰扯了一点玉米粒，真的很随便╭(╯^╰)╮），一起倒入豆浆机。
加入冰糖，冰糖的量打出的豆浆是淡淡的甜，我自己很喜欢这种若有似无的感觉，根据自己的喜好适当添加哈~
注入清水，水的量处于1000ml至1200ml中间偏下的位置。
盖上豆浆机头，选择“五谷”程序，开始打浆。完成后滤去豆渣就可以开心喝啦~

不好喝你打我╭(╯^╰)╮
红豆牛奶小面包
面包组织细腻柔软，口感好到没朋友哈 我的烤箱是59L的所以用料大，30L的减半就好，糖我用的是月饼剩下的转换糖桨。
用料：
500克高筋粉
120克转换糖桨
2个鸡蛋
220克牛奶
50克黄油
5克盐
7克耐高糖酵母
刷 表面全蛋液 白芝麻
面包表面芝士丝
做法：
所有材料放入厨师机里，如果放面包机里（黄油）20分钟以后在放。
揉出手套膜，面包组织柔软细腻揉面团是关键。不建议用手揉面，特累。
揉好后室温下发酵2倍大，用手指捅一下 、洞口不回缩就发好了。
平均分成15份，整型 包馅 我放点豆沙馅  。
放在温暖潮湿的地方二次发酵  1倍大这样就好了。
发酵好的面团，表面刷蛋液 撒点白芝麻 我撒点 芝士丝，烤出来颜色好看哈
烤箱预热180度，烤20方钟就好啦。一般烤箱温度都不准，自己掌握下，颜色深了就用锡纸盖一下哦。
烤好了 是不是很不错啊
泰式酸辣鸡爪
用料：
1斤鸡爪
小半个洋葱
半个柠檬
2~3个百香果
1~2棵小香芹
适量喜欢香菜的把香芹换香菜
4~5个朝天椒
1/3碗生抽
1小勺糖
1小勺盐
1~2勺醋
2~3勺香油
1勺料酒
4~5片姜
做法：
事先冰一盆冰水

把锅烧热放水，鸡爪剁好放入锅里。
放入一勺料酒，少许姜片，煮十分钟左右，用筷子可穿过鸡爪即可
把鸡爪捞出冲凉水，然后放入冰水里浸泡十分钟左右，这样口感会脆
准备生抽，糖，醋，盐，香油放在容器里搅拌均匀，可以尝一下汁水，觉得味道不够自己调整。将香芹(香菜)切好，洋葱，朝天椒切好
捞出鸡爪放入盆中，放入香芹(香菜)，朝天椒，把柠檬挤出汁，然后切片。鸡爪放入百香果，洋葱。放入调好的汤汁，搅拌均匀，静置五小时，中间要翻动鸡爪使其更好入味。最好当天晚上做完放冰箱一晚上。
蓝莓蛋糕卷
用料：
80克低粉
4个鸡蛋
40克糖粉
60ML牛奶
40ML油
1/8小勺盐
做法：
蛋黄加入糖粉
搅拌均匀
加入油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀
混合打发好的蛋白
倒入烤盘中，这种烤盘比原装的烤盘要小一点，需要放在烤网上
度中下层25分钟
稍微晾凉，抹上蓝莓酱，我抹的少了点，第一次嘛，下次就注意了
像卷寿司一样卷起来，用油纸包好，呵，像个大枕头
放冰箱冷藏10分钟，定型
自制番茄酱
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。
用料：
3个番茄
1个柠檬
适量冰糖
做法：
番茄划十字放开水里烫下，把皮剥掉
去皮的番茄放料理机打成汁
把番茄汁放入锅中小火，边熬边搅拌，把冰糖和柠檬水挤进去，（按个人喜好加糖）一直搅拌到浓稠的状态就好了
浓稠了就好出锅了哈，没步骤了，，哈哈，就可以吃了，
孜然风味菠萝炒饭
某天试过了孜然烤蘑菇后又看到了菠萝炒饭于是就来试试
用料：
1个菠萝
2碗米饭
2根香肠
3个鸡蛋
1根胡萝卜
5克盐
2勺酱油
2勺孜然粉
3块豆腐干
2根腊肠
10克花生油
1勺芝麻油
做法：
将菠萝去头挖空将菠萝肉切块，红萝卜和豆腐干，香肠，腊肠切块放一起
锅先过油，鸡蛋倒入碗中搅拌然后倒入锅中看差不多金黄的鸡蛋再将红萝卜，豆腐干，香肠，腊肠倒进去
翻炒3分钟后看着差不多将孜然粉和酱油还有盐倒进去，再炒2分钟，再将饭和菠萝块倒入炒到看到饭差不多有点黄了就差不多可以关火装炒饭到菠萝里面就大功告成了。
味噌煎猪扒
用料：
猪梅花肉
味噌
蜂蜜
料酒
芝麻
姜粉或姜末
葱丝
做法：
猪梅花肉切半厘米左右厚片，可以在白色脂肪上轻划两刀，防止接下来受热卷起
两大勺味噌，两大勺料酒，一大勺蜂蜜(或者味淋)，少量姜末或姜粉，一把芝麻，如果有日式高汤(出汁)也可以加点，调成咸甜适口的腌肉酱汁
猪肉片均匀裹上料汁，腌20分钟
平底锅加少量油烧热，铺平猪肉片改中火煎
一面煎至焦黄翻面，直到两面焦黄，没有粉色汁液溢出就熟了
点缀上葱丝
水果茶
用料：
（冬季大部分水果都可以煮着吃，像山楂，甘蔗，荸荠）各式水果
水
做法：
把水果的皮削去
切成自己想要的形状
锅内水烧开
倒入水果丁，煮开后即关火，根据口味调入蜂蜜或冰糖
超简单😋好好吃的干拌面
昨晚的武汉热干面后，吃得家人心欠欠。今天来个改良版：将卖相提个档次；再将泡椒鸡杂的汤料用作干拌面的臊子。（每份一小碗，精致的完美，一面两吃），真想有生之年去经营一个面摊。
用料：
水面
麻油
葱花
榨菜
蒜水
芝麻酱
黄豆酱
油炸后的干黄豆
泡椒鸡杂汤料
生抽
做法：
为方便食用，将买回的水面，用食品袋分装多个小袋放冷冻室，这样食用方便，不易坏。
水烧涨，拿出一小袋，1人量，下面40秒沥干捞出（冷冻面比新鲜面多煮10秒）
老规矩：蒜水，黄豆酱（海天），芝麻酱调匀调料（不清楚如何调看武汉干拌面详解）
麻油1汤勺淋上面，挑匀不粘后+上一步老规矩调料
➕葱+袋装芽菜+葱花+淋上油炸黄豆，礼成，超简单吧
另一碗，加麻油搅匀+泡椒鸡杂汤料+半汤勺生抽+芽菜+黄豆+葱花
第二碗也完美出炉。最重要的是每碗量不大，不同味，又精致又美味又简单，完美👌
【侠饭】A5级风味香煎牛肉
还没有出来之前就特别期待的美食剧。😘
相比起深夜食堂的故事。
这部剧更加吸引我的是他的做菜小技巧。人设也是相当喜欢。黑道大叔教你如何做菜收小弟。你值得拥有！

这是官方的菜谱 http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe01.html?from=singlemessage&isappinstalled=1
喜欢这部剧的同学可以去bilibili搜索关键字【侠饭】

在这个深夜翻译了1个小时终于写出了菜谱
毕竟不是专业的😭。
有什么不对的。请多多指教🙏🏻
好的言归正传。我们开饭！！！
【材料】2人份
用料：
材料
2份（220-250g）牛肉
6大匙洋葱末
1块牛油
4大匙红酒
少许盐,黑胡椒
酱汁
10g黄油
1大匙大蒜
1大匙酱油
1大匙柠檬汁
做法：
开饭！！！
如图！
记得封上保鲜膜
一个小时后取出,在肉的一面撒上盐和黑胡椒
平底锅加热后放入牛油,然后把有黑胡椒和盐的牛肉面朝下放【强火20-30秒后转中火】
中火20-30秒后,有肉汁渗透出来翻面,然后加入红酒
几分熟请随意。🍴
酱汁部分:
1.平底锅放入黄油和大蒜小火炒
2.有香味后放入腌制过牛肉的洋葱汁,还有酱油和柠檬汁
3.烧好后关火,倒在牛排上
就是这样
旁边的配菜。就是你看到的这么简单！🍴油和蒜！。
对的视频里面这个还是很酷炫的！
首先你要有一个咸牛肉罐头！
然后土豆炒到一半放入翻炒两下即可。
👏🏻👏🏻👏🏻
Snickerdoodle Waffles 肉桂甜饼华夫
Recipe from lilluna.com

https://lilluna.com/snickerdoodle-waffles/
用料：
2 cupsflour
1 tsp.salt
4 tsp.baking powder
2 TBsugar
2eggs
1½ cupmilk warm
⅓ cupbutter melted
1 tsp.vanilla
1 tsp.almond extract
Topping Ingredients below
做法：
Preheat waffle iron.
In a bowl mix flour, baking powder salt and sugar.
In a separate bowl beat 2 eggs. Add warm milk, ⅓ cup melted butter, vanilla and almond extract. Mix well and add to your dry ingredient bowl.
Add 1 tsp. cinnamon to your waffle mixture. Pour into waffle iron and cook.
While waffles are cooking melt ½ cup butter in a bowl. Also place ¾ cup sugar and ¼ cup cinnamon in pan (for the topping).
When waffles are done quickly dip in melted butter and then sprinkle on a tablespoon or two of the sugar/cinnamon mixture. *You can also use the spray on butter instead if you prefer.
Serve warm and ENJOY!
纯手工自制麦芽糖
家里人都很喜欢吃麦芽糖熬制的牛轧糖，之前有做过，麦芽糖都是网购，10来元还包邮，可看成份都会有添加剂，做烘焙的初衷就是为了家人的健康，于是自己尝试着做麦芽糖，快过年了，就可以做牛轧糖当过年糖了。小麦种子和苗盘可网购很方便的。度娘上的比例说是1：10，我怕小麦种发不好就多放了些。
用料：
250克小麦种子
1800克糯米
做法：
小麦种浸泡一夜沥干，将纱布平铺到苗盘上，再把小麦种撒在纱布上，小麦浇下水，把底盖翻上来盖上，催芽时要放在阴暗的地方，注意空气流通，这样小麦才不会长出绿芽，麦芽糖才不会有青草味。
1-2天后小麦就长白芽了，等长出了根须，这时要把底盘接水放在苗盘下，每天记得喷点水，让种子一直保持湿漉漉的。
第五天小麦大约发芽四、五厘米长了，这时就要准备浸泡糯米了，我是浸泡了一夜后开始煮糯米饭的，记得多加点水，糯米饭煮烂点呗。
洗下发好芽的小麦并切碎，糯米饭煮好后放凉下，会烫手就行，把切碎的小麦拌入，电饭锅保温键按下保温发酵7小时。
7小时后会出水，这水就是要熬麦芽糖用的哦，用纱布过滤挤出水分后就可以开始熬制了。
先大水烧滚，水少后转中火，熬制时开始还不用怎么搅拌，水少些后就要不停搅拌了，等麦芽糖浆布满小泡泡就要转小火，差不多1个小时后麦芽糖浆用勺子捞下会挂勺就差不多可以关火了。
放凉有余温就可以装玻璃瓶了，成品三瓶，差不多有1400克。很甜哦，下次试下1:10的比例。
小炒牛肉
喜欢吃牛肉 
小炒牛肉是下饭的必备菜
喜欢吃辣的不要错过了
用料：
300克牛肉
5瓣蒜末
3只小米辣
3根香菜
1只鸡蛋清
1勺生抽
适量食用油
1勺耗油
2根美人椒
做法：
先把牛肉切片
切好后的牛肉片加入酱油+耗油+蛋清+淀粉+食用油抓匀腌制20分钟备用
蒜切成末 小米辣切段 香菜切段 美人椒也切好备用
油温三分熟先把牛肉炒一下变色盛出（不要炒太久 牛肉熟得快）
放入小米辣+蒜末+美人椒炒香 
再把刚炒好的牛肉倒进去翻炒加少许盐调味
加入香菜段
开吃 超级下饭
面包片披萨
用料：
吐司
克马苏里拉
勺番茄酱
勺黑胡椒
烧烤酱
根香肠
大虾
做法：
刷番茄酱再刷胡椒酱再刷烧烤酱，撒芝士碎，摆香肠玉米猪肉片，再刷少许烧烤酱放上大虾
最后再撒芝士碎
预热开烤
200度10分钟
最后250度5分钟
油爆虾
用料：
克河虾或大虾
片姜
适量料酒
适量生抽
适量食用油
小葱
蒜
做法：
热锅热油，葱切段，姜切末或切片下锅爆炒
河虾下锅，炒到半分钟放料酒一炒勺，再炒到半熟放生抽两勺左右。
虾炒到变红，快出锅前加蒜泥。
简单又健康的蛋挞液
无奶油、无炼乳、只用鸡蛋、牛奶和糖就能烤出:香酥嫩滑、香甜可口的蛋挞。
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
约15克糖
做法：
原料混合，搅拌均，盛8分满
上下火200℃，约25分钟
中间可调整烤盘方向(上色均匀)

软嫩可口
     添加芒果丁别有风味
📌在蛋挞液没凝固时放入
自制鸡腿排汉堡
用料：
1只餐包
2片生菜
1个鸡蛋
1只鸡腿
适量沙拉或者番茄酱
做法：
鸡腿去骨成一整块，洗净吸干水分，放入密封袋中，加入一小勺生抽，一小勺蚝油，一片生姜，一撮盐，给他做一个马杀鸡，密封好放冰箱。
我一般是晚上腌好放冰箱一夜，第二天早上拿出来均匀裹上脆皮炸鸡粉，用不粘平底锅煎熟，装盘备用。
餐包平着分成两半，刷黄油，开小火把两半的横截面煎至金黄，装盘备用。
煎一块荷包蛋，备用。
生菜过一下滚水立马取出，一定要立马取出，不然就软了。
餐包下面这个部分，挤上沙拉酱，放上一块鸡蛋，两片生菜，生菜上挤一点沙拉酱，放上鸡腿排，再挤一点沙拉酱，盖上餐包顶部，稍微按压一下，开吃～
娃吃的好香～
老北京懒龙
用料：
♥️面皮:
400面粉
200克水
2克盐
5克油
4克酵母
❤馅料:
200克五花肉
20克生抽
5-10克老抽
30克香油
5克料酒
2克糖
100克大葱
3克盐
2克十三香
1克白胡椒粉
20克生姜
30克纯净水
做法：
用400克面粉，200克水，2克盐，5克油，4克干酵母，后参照芯片里馒头的方法和面，揉面完成后，取出面团放入盆底抹油的盆中，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
20克生姜，30克纯净水放入主锅
以30秒/速度10打姜水，完成后取走大部分姜粒留水在主锅中。
五花肉提前1天切块，用3个5清洗，洗干净，冷冻在冰箱里
3次2秒turbo键打成肉沫
加入生抽20克，老抽5-10克，料酒5克，糖2克，盐3克，十三香2克，白胡椒粉1克
以2分30秒/反转/速度2搅拌上劲
取出待用
主锅放入100克大葱
以2次
5秒turbo切碎（这一步在确认面发好后再操作）
将馅放回主锅，以5秒/反转/速度3与葱碎混合
1.发酵好的面团分两份，擀成2片厚度约
6厘米的长方形，铺上馅料，卷起来，两头捏紧。             2.主锅放入700克温水                                                3.懒龙放入抹油的蒸盘和蒸锅各1条，醒发15分钟.     4.以30分钟/Varoma/速度1蒸
豆渣饼
做完豆浆的豆渣可以做成豆浆，
既不浪费又健康美味^_^^_^

今日早餐：
黄豆豆浆
芹菜胡萝卜豆渣饼
香蕉

2019.06.13早餐
用料：
适量黄豆
一小把芹菜
半根胡萝卜
1个鸡蛋
适量淀粉或面粉
适量胡椒粉
适量盐鸡精
做法：
1、黄豆洗净提前浸泡一夜
2、浸泡好的黄豆放入豆浆机加适量的水打成豆浆，豆浆放入锅内煮开后加入适量细砂糖搅拌至糖融化即可
3、将豆浆里面的豆渣沥出来，胡萝卜和芹菜切碎和豆渣混合均匀后加入淀粉或面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐和鸡精调味
4、所有材料混合均匀，不能太稀，不然饼没办法成形
5、锅内倒入适量油，小火，然后将豆渣湖舀入平底锅内，我做得太大块了，建议做小块一点哈，小火慢慢煎至两面金黄即可
6、膳食纤维健康美食上桌啦，味道还不错
7、可以搭配番茄酱吃更美味
红烧牛腩
只为想吃一碗没有故事的牛肉面，慢熬一锅红烧牛腩。
用料：
400g牛腩
一块老姜
6个独蒜
少许八角三奈香叶
一小把花椒
一大勺辣椒粉
一大把，约二十个干辣椒
适量盐糖醋
适量油
做法：
水烧开，牛肉焯水后，捞起放入冰水里备用
待锅烧热，放入油，加入辣椒，花椒，大料，姜蒜翻炒。⊙▽⊙记得姜蒜切一切，干辣椒掰成两半。
炒香后，把牛肉肉从冰水里捞起，丢锅里继续翻炒。
加水，盖锅盖。先大火，待水开后小火慢炖。
丢盐。少许醋和糖，真的只要很少很少哈。
炖的时间随意，炖久先牛肉更软糯啦。
健康晚餐之葱油铁棍山药
要说其貌不扬甚至丑陋，但内里却很美好的食材，山药算一个吧，尤其铁棍山药，到位地诠释了“真水无香”这个大道理。
用料：
250克铁棍山药
4朵（可选）蘑菇
1把，多多益善小葱
1汤匙or2汤匙（如果用了蘑菇）色拉油
1汤匙生抽
2克糖
做法：
山药去皮洗净，斜切成1厘米厚的薄片。沥干水分。
蘑菇洗净，切成略小于山药片的块。
小葱洗净切葱花。
用一口不粘锅，放1汤匙油。
不用等油烧热就放入山药片，尽量平铺。小火慢煎。
一面边缘略焦就用筷子翻面。直到两面都略带焦黄。盛起。
用一口炒锅，加1汤匙油，下蘑菇翻炒。
再下山药同炒。
撒葱花。
加生抽和糖，炒匀。起锅。
烤羊肉串
冰箱里的羊肉放好久了，不知道怎么吃，于是烤起来，仅供自己参考，上次做完就忘了，赶紧记下来😂😂
用料：
适量羊肉
适量油
适量洋葱
适量孜然粉
适量盐
做法：
将羊肉切成块，放入切好的洋葱，加入盐、孜然粉拌匀腌制一小时
烤箱焙烤185℃预热，烤15分钟，转风焙烤180℃10分钟
铜锣烧
看到铜锣烧 有没有想起哆啦A梦的？蓝胖子的最爱(⑉°з°)-♡😍一直想给孩子做的小吃 今天终于做上了，宝贝吃了好多，特别开心，一会儿我还要再多做一些，家里老人孩子都超级爱吃(⑉°з°)-♡做法简单一起来试试吧☺️
用料：
2个鸡蛋
105克牛奶
20克糖
100克低筋面粉
几滴柠檬汁或白醋
18克玉米油
做法：
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入牛奶
加玉米油 搅拌均匀备用
蛋清中加几滴柠檬汁
电动打蛋器打发到有大泡加一半白糖
有小泡的时候再加另一办白糖
一直打到提起打蛋器有直立的小尖角
把一半的蛋白霜放到牛奶糊里搅拌均匀
再把搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里
继续搅拌均匀
筛入低筋面粉
切拌均匀
像这样就可以了
装入裱花袋里
平底不粘锅 全程小火
煎到表面有很多小孔 翻面
煎到这个程度就可以了
取一个小饼放上豆沙馅
再放一个小饼OK了
我还做了草莓🍓果酱的
完成
铜锣烧
😍
😁
很好吃哦(´-ω-`)
😊
西葫芦韭菜鲜肉水饺太鲜香了
用料：
1个西葫芦
150克韭菜
适量盐
适量水
500克面粉
两汤勺生抽
两汤勺料酒
适量花椒
适量料酒
400克五花肉
1勺花椒油
做法：
1.把五花肉洗干净，然后切开用料酒，花椒，盐浸煨，这样肉好吃鲜香。
2.西葫芦洗干净用擦菜板擦成丝，并把水挤出去，但不要太干。
3.韭菜洗净切好
4.葱姜切碎备用
5.把肉先切成块儿然后剁成肉末，然后把韭菜西葫芦等所有料搅拌好，
6.这面粉和面环节应该是在第一个步骤，加适量水，用和面机搅拌和好，再饧片刻。
7.吃到了最好吃的饺子香香的，那感受你懂的😂
8寸草莓生日蛋糕
用料：
90克低粉
6个鸡蛋
75克牛奶
70克细砂糖
60克玉米油
几滴柠檬汁
装饰部分
250克奶油
适量草莓
30克细砂糖
做法：
1.蛋清分离，蛋清容器一定要干净，没有水；
2.先把面糊部分混合拌均，分别是低筋面粉加入玉米油，牛奶，蛋黄；

3.蛋清部分：加几滴柠檬汁打发至如图；白糖分三次加入，直到打发至湿性小弯勾
4.取三分之一蛋白和面糊拌均，注意手法，翻拌。
5.然后将面糊拌入剩下的蛋白，继续翻拌
6.倒入8寸模具，表面刮平，用力振几下
7.预热好的烤箱150度45分钟，看自己烤箱脾气，140度50分钟。
8.放凉，打好奶油，最后硬点，然后抹奶油，加裱花
9.放上自己喜欢的水果，完成
1
完美！
早餐八宝粥
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！好快啊，又是一年过去了，快来喝碗腊八粥吧，日常早餐粥也可以这么做。

“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等），可以根据自己喜好选择。
用料：
一把大米
一把黑米
半把薏米
半把红豆
5-10颗红枣
5-10颗莲子
5-10粒花生
5-10颗桂圆
一小撮枸杞
2升水
做法：
所有材料按照喜好选择，倒入适量水，入电饭锅预约煮粥模式，第二天一早就可以喝到营养滋补的八宝粥啦！
出锅前撒几粒葡萄干，搅拌一下盛出，美味营养的腊八粥就好了。
金桔果酱
本方子的量为180ml果酱瓶2瓶
不开封进冰箱可放6个月
开封后冷藏，需3个月内吃完
用料：
500克金桔
200克冰糖
20克柠檬汁
做法：
金桔放入网锅，加水没过金桔，5分钟50度速度5清洗金桔，然后取出沥干
清空主锅，放入干净的金桔，5秒，反转速度7打碎金桔。不要太碎，口感更好。可不去籽，籽不会被打碎。
加入冰糖，20分钟，Varoma，反转速度1烹煮。用网锅替代量杯盖，可防止果酱溅出
加入柠檬汁，10分钟，Varoma，反转速度1烹煮。继续用网锅替代量杯盖防止果酱溅出
果酱玻璃瓶提前洗净，放入烤箱100度烤10分钟消毒
果酱倒入瓶中，9分满，拧紧瓶盖，倒置直到完全冷却。常温放3-7天熟成后享用
不用烤箱也能做披萨～海陆空四拼平底锅披萨
和电视台相约打造一款不用烤箱，老百姓都能在家里做的披萨，于是就想到了平底锅，实际上做披萨真的很简单，营养丰富，取材随意！
        这次为了实验多种口味，用了我家能想到的所有食材，有肉，有水果！
用料：
面团材料
150g高筋面粉
2g酵母
80g温水
馅料
50g披萨酱
50g奶油奶酪
适量青椒，洋葱，蔬菜粒
适量培根，牛肉粒，火腿肠，虾仁
适量榴莲，香蕉
100g马苏里拉奶酪丝
10g黄油
半小碗水
做法：
高筋面粉和酵母称好混合均匀！
加入80g温开水！
用筷子搅拌成雪花状！
揉成面团后覆盖上保鲜膜等待它发至两倍大！
发好的面团和准备出来的奶油奶酪，奶油奶酪隔水溶化！
把发好的面团排气后放到案板上撒些手粉，擀成圆饼！
平底锅中放入黄油开小火融化！
把擀好的面饼放进去，小火定型！
在披萨饼上面用叉子插眼！
插满后，反面，煎另一面！
煎好后，把有叉子印的一面反过来，一般抹上融化的奶油奶酪！
一半抹上披萨酱，撒上一点马苏碎！
这是准备的原材料！
根据自己的喜好来摆吧，我是培根和牛肉粒配到一起，肠和虾仁配到了一起，另外一半是香蕉切成片摆上，还有四分之一放上了榴莲果肉！
在上面在撒上一层马苏碎，开小火！
锅烧热后倒入50ml的水！
盖锅盖焖至锅中无水了，就可以出锅了！
可以开动了，做的非常快！
趁热吃，饼底松软，马苏拉丝效果杠杠的！
番茄牛肉拌饭团子
用料：
1茶碗熟米饭
1个西红柿
1/4勺白糖
1勺酱油
200克牛肉丝
1勺沙茶酱
1/8勺黑胡椒
3片生菜
1/4勺花生酱
做法：
将牛肉丝腌制于酱油，白糖，黑胡椒，沙茶酱中约15分钟至入味；与此同时可做好第二和第三步
五等分切好西红柿🍅，放入微波炉中加热80秒至半熟（可依照个人喜好完全煮熟）。
热锅融化1/4茶勺的花生酱，与此同时洗净3片生菜叶。待花生酱完全融化后，加入生菜叶，均匀裹上融化的花生酱。最后将生菜铺在盘底。
将腌制好的牛肉丝放入微波炉加热60秒至牛肉半熟。与冷却的白米饭混合，搅拌均匀。
热锅冷油，油开后倒入步骤4的牛肉拌饭。全熟后，将米饭放入汤勺中，倒扣出即可得到半圆的饭团子。
摆盘。
蔬菜瘦肉粥
用料：
少许瘦肉
少许胡萝卜
少许大米
10颗豌豆
做法：
瘦肉，  胡萝卜 ，切碎   。
豌豆拍烂。
米，瘦肉，豌豆，胡萝卜下锅一起煮沸，关小火煮半小时左右。
小纸杯蛋糕
挑了好多好看的小纸杯，跟着教程自己一步步学做，浓浓的奶香，好吃，就是不够细腻，下次做个细腻版本的。
用料：
低筋面粉80g
牛奶45g
玉米油45g
鸡蛋5个
白糖90克（30g加入蛋黄，60g分三次加入蛋白）
做法：
用两个容器把蛋清和蛋黄分离，蛋清要放在无水无油的容器中，然后把蛋清放冰箱里冷藏（也可不放），先做蛋黄部分。
蛋黄加入30g白糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可。
接着倒入牛奶45g，玉米油45g，用手动打蛋器用“之”字形手法将面糊拌匀，不能过度搅拌以免出筋。
80g的低筋面粉过筛，一次（或分三次）性筛入蛋黄糊里。
用橡皮刮刀翻拌手法拌匀，j字形从里往外翻拌，（为避免消泡，不能用画圆圈的手法），做好蛋黄糊后放一旁备用。
在5个蛋清液里加入2滴柠檬汁（没有可用醋代替），分三次加入白糖打发。第一步用电动打蛋器“低速档”打至粗泡时加入20g白糖，打发至白糖全部溶解。
第二步用电动打蛋器“中速档”打发至细腻泡沫时加入20 g白糖打发至白糖溶解。
第三部用电动打蛋器“高速档”打至出现纹路时加入20 g白糖打发，直到打成湿性发泡，出现小弯钩。格兰仕烤箱上下火150度开始预热，预热10分钟左右。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻切拌；再取三分之一蛋白霜，再次加入蛋黄糊中，切拌；最后将蛋糕糊倒入剩下的蛋黄糊中，切拌均匀（不用再过度搅拌，过度搅拌会消泡）。
接着将蛋糕糊装入裱花袋里，再分别挤进蛋糕杯里（16个小号蛋糕杯），挤8分满就可以了。把蛋糕杯放烤盘里，轻轻振动一下烤盘，振出蛋糕糊里的气泡。
把装着纸杯蛋糕的烤盘放进烤箱里，上下火150度烤25分钟就可以了。
烤好的小纸杯蛋糕。
今日推荐～山药红枣乌鸡汤
温县垆土铁棍山药 
🌿《神农本草经》曾记载：
★山药入药者，
★以河南怀庆者良，
山药产地不少，
真正具有药用价值的山药当属怀山药，
☝🏻而怀山药中最好的则是温县出产的垆土铁棍山药。
在讲究食补的人眼里，山药是个好东西，不仅补中，益气，还是健脾养胃的好食材，家里如果有肠胃不好的人，可以常食山药哦！
用料：
一只乌鸡
五颗红枣
一根山药
20粒枸杞
10克党参
做法：
补气血秘方，红枣山药乌鸡汤
枸杞10克 当归10克 红枣五颗 清洗备用
党参泡发，红枣去核，山药切块
乌鸡洗净倒入电饭煲
一并放入其他材料
煮饭键煮至沸腾，转煲汤键，煲熟开吃
温县垆土铁棍山药，四大淮药之首，多食健脾养胃，补肾滋阴
像这样的才是最好的
秋冬多食温县垆土铁棍山药，孩子增加抵抗力
芒果慕斯（无需烤箱）
步骤简单，无需烤箱的芒果慕斯来咯～
用料：
80克消化饼干
40克黄油
250克芒果果肉
50克牛奶
45克细砂糖
15克吉利丁片
250克淡奶油
做法：
先消化饼干碾碎。

同款材料和工具都在我店里哦！
如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan ,  也可以咨询店里客服哦。
加入融化成液体的黄油，搅拌均匀
倒入慕斯圈(6寸)中，再把它压得严严实实。⚠️慕斯圈底部记得包上保鲜膜哦！
吉利丁片放在冰水里充分泡软，尽量用腥味比较淡的吉利丁哦
吉利丁隔水加热。融化后马上离火，不能过度加热哦
把融化好的吉利丁倒入芒果牛奶泥(芒果果肉和牛奶搅打而成)中，快速混合均匀
淡奶油中加入细砂糖，打发到有纹路，滴落痕迹缓慢消失的状态
芒果糊和打发好的淡奶油混合在一起，搅拌均匀
倒入模具里，中间可以放点果粒
继续倒上一层芒果糊。送去冰箱冷藏至少4个小时，⚠️记得不是冷冻哦！
凝固之后用热毛巾把边缘捂热，这样就可以轻松脱模啦
挤上一层奶油做装饰(这里的奶油要打发到硬挺哦)
放上一点薄荷叶，是不是很漂亮！
切块吃！另外，烘焙交流加我V 哦： xiaochuniangjuanjuan
蒜苔肉馅饺子
用料：
把蒜苔
克猪肉
根葱
勺香油
克盐
勺老抽
植物油
勺花椒粉
做法：
先把面和好醒着
把所有调料依个人口味加入肉里调匀，稍腌一下。
蒜苔切碎
加入蒜苔
我老弟的擀皮技术超赞。
薄皮大馅
出锅开吃
奶油蛋汁培根意大利面
用料：
2个蛋黄
100克意大利面
200克雀巢淡奶油
小半蒜
3个口蘑
做法：
水里放两小勺盐 煮开 煮面 7分钟 关火焖两分钟
无油煎培根 放蒜蓉 口蘑 小火倒入奶油 感觉有点腻 下次可以少放点奶油加点温水。大概八分钟 
面捞起来放进去搅拌 关火放蛋液 搅拌 出锅。放罗勒 黑胡椒
淡淡甜味的磨牙棒
这款磨牙棒特别适合初学者。我也是第一次做，非常简单
用料：
130g低筋面粉
1个鸡蛋
30g糖
10g黄油
适量全蛋液
做法：
黄油软化，和糖，鸡蛋混合搅拌（不要打发）
倒入低筋面粉，揉成面团。然后静置松弛30分钟左右（面粉吸水性不一致，可能需要调整面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软）
把松弛好的面团擀成厚度约
5cm的长方形面片
把擀好的面片切成一天天的长条。两手拿起一根长条的两端扭几圈
放在铺了锡纸的烤盘上（直接放到烤盘上也可以的，但烤盘不要涂油）
在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱。烤箱预热到180℃，烤盘放入中层，烤约25分钟至表面金黄即可
莲藕排骨小核桃汤
为什么特别喜欢汤呢？因为汤水里包含了煲汤人的时间和心思。莲藕排骨里面扔几颗嫩嫩的小核桃藕香混上核桃的奶香，美得不要不要的呀(^_^)
用料：
一小根排骨
一根胡萝卜
一段儿莲藕
四颗新鲜小核桃
少许姜片
做法：
准备齐材料噢！
排骨过水煮一下，凉水下锅，煮出浮沫儿夹出来备用。
煮肉的过程中可以把食材都切块儿啦！小核桃刷干净，别一个缝隙出来。
一起下锅。大火煮沸转小火煮两到三个小时。最后半小时放少许食盐即可。
当当当当！出炉啦！超级好喝噢！藕粉粉的，胡萝卜有核桃的香味！最适合小朋友啦！
超级好吃的无淡奶油版蛋挞
淡奶油都用完了大热天没敢买怕在路上坏了...别问我为什么不去超市,因为实在是太懒了╮(╯▽╰)╭

按照这个配方做的蛋挞吃起来味道完！全！不！输！于！加了淡奶油的！
一样的醇厚，一样的好吃啊！

配方可做大约13个蛋塔，看你塔皮的大小，还有蛋挞液的用量，我喜欢吃料足的，就只做出了12个
非常简单，适合懒人(看一下小贴士)
用料：
250ml牛奶
1个鸭蛋(全蛋）
1个鸭蛋的蛋黄
30g炼乳
10g糖
7.5g低筋面粉
用吉士粉的话等量替换低粉
做法：
找一个干净的盆，打入一个张全蛋，再加一个蛋黄打散
加入牛奶搅匀，接着加入糖和炼乳搅拌均匀
筛入吉士粉或者低粉拌匀

把蛋挞液过筛一遍。用刚刚筛过面粉的晒网就好了，这样可以少洗一个网(其实可以省略这一步， 但是我一边发呆一边搅拌弄出了点小气泡，就只好筛一下了)
倒入蛋挞皮中九分满，放入预热好的烤箱，210度25分钟。最后五分钟注意查看上色情况，我把烤盘调转了一个方向，给上色差不多的蛋挞盖了锡纸。
拿出来晾凉拍照之后就可以吃了，我趁热吃了三个，其他的放冰箱了，冷藏过的蛋挞内陷很好吃。
省去拍照这一步可以节省了大把的时间╮(╯▽╰)╭
韩国泡菜豆腐汤
为了爱的人，做不完的美食，看着你们吃，就是我最大的幸福。
用料：
青椒圈
五花肉
金针菇
泡菜
辣椒酱
嫩豆腐
葱
蒜
香菜
做法：
淘米水下锅，泡菜下锅。辣椒酱根据个人喜好取适量下锅，大火水煮开，转小火十分钟。
然后，金针菇下锅，嫩豆腐下锅，放适量盐，适量鸡精调味，小火接着炖10分钟。
青椒切成圈，蒜切成片，香菜洗净，隔一会可以尝一下汤的味道
感觉味道是自己想要的以后，关火，把香菜，蒜，辣椒圈一并下锅，可以适量根据自己喜好放点醋，本人喜欢。
超简单果粒玛芬
松软的蔓越莓和橙肉玛芬 此为低糖低油版 喜欢口味更加充盈的同学可以增加糖至70g  黄油至60g～小纸杯的话按用料是可以做6-7个
用料：
2只（小）鸡蛋
150g低粉
3g泡打粉
50g砂糖
45g黄油
50g酸奶
10g奶油
按喜好适量蔓越莓果粒
按喜好适量橙肉果粒
做法：
备好材料～
黄油软化打至发白加入糖 鸡蛋 酸奶 奶油 搅匀
筛入低粉 加泡打粉 搅拌 略稠大致如图可以拉出尖角不断
加入切碎的果粒 我准备了两种 蔓越莓和橙子果肉 橙子果肉是一时兴起剥皮掰成略小的粒 不过个人觉得单用橙肉味道太淡 应该加点橙汁～
拌匀之后就可以倒入纸杯啦 78分满就够 不过想要烤后更丰满的效果可以酌情增加 别忘了在顶部撒一些果肉更漂亮～
烤箱预热180度 20-25分钟 叮！～～
皮蛋瘦肉粥
益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热
用料：
90克大米
5克姜丝
50克瘦肉
50克皮蛋
3毫升香油
做法：
将大米淘洗干净，皮蛋切成4瓣
将大米、皮蛋、瘦肉片和姜丝一同倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间
滴入5滴香油。手机端选择“皮蛋瘦肉粥”功能并点击“开始”，约35分钟即可完成 

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辣子鱼
重庆辣子鱼饭店做的鱼已经吃了二十多年了，复刻一下，味道相似度99%✌✌✌✌
用料：
两头蒜
十片姜
两根葱
一条草鱼，三到四斤鱼
一大把花椒
两大勺料酒
一大把干辣椒
三个八角
三片香叶
腌鱼一勺，做菜两勺盐
50克糖
两大勺豆瓣酱
100克火锅底料
两小勺花椒粉
做法：
在菜市场买一条草鱼，让热心摊主处理干净，片成两片再剁成每个两指宽的鱼块。冲洗干净后，放一勺盐、一两料酒、二三十个花椒腌制一会。
准备炒制底料的葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜拍一下随便剁几下，一小把花椒、一小把干辣椒段、香叶、八角。火锅底料切小块。(我用的好人家的火锅底料，味道针不戳！)
开始炒料。
锅烧热，多放一些油，油热以后燃气灶调小火，放入准备好的配料，翻炒几下放入切好的火锅底料，再放入两大勺郫县豆瓣酱，将底料酱炒出红油，放入一些生抽，两勺白糖(约50克)。
底料炒出红油后，加入开水大火烧开，放入一些盐，将鱼块丢入锅中，再次烧开后调至中小火，盖上锅盖至少焖30分钟，焖得越久鱼肉越入味。期间可以尝一下汤的口味，再做调整。
出锅前可以加入小青菜，青菜在锅中烫一下捞出放入盆底，将汤和鱼肉都盛入容器中。(也可以加豆腐皮、川粉)
在菜的正中撒上适量花椒粉，起锅热油，将八成热的油泼在花椒粉上，刺激出香味。
撒上一些葱花或者香菜。
大功告成~
还算可以的爽口冰镇糖水小番茄
用料：
爱吃多少要多少圣女果
爱要多少放多少冰糖或白糖
做法：
圣女果（就是小番茄）洗净，同时另烧一锅水备用
水烧开后倒入小番茄（就是圣女果）
圣女果（就是小番茄）在锅烫个XX秒（我也不知道具体XX秒，厨神做饭都是凭感觉的【微笑】）反正不要烫熟就对了
看到小番茄（就是圣女果）有轻微起皮就可以马上捞出来！马上！
圣女果（就是小番茄）捞出来后马上丢到凉水或冰水里，免得烫到自己的手
趁小番茄（就是圣女果）不注意，迅速把果皮剥掉，去皮后放一边凉快（这一步很重要，因为带皮的不好吃）
此时用小锅烧开水，水开后加入适量白糖或冰糖
将糖搅拌溶化后马上倒入没穿衣服的圣女果（就是没穿衣服的小番茄）
随便意思意思搅拌一下马上关火，不然会熟的，熟了就……很诡异，你懂我意思吧
把煮好但是没煮熟的糖水小番茄放凉后再放入冰箱冷藏，可以放在玻璃罐里，这样比较方便
下班回家时舀一小碗降降火，今天在沙雕领导那里受的气抛到九霄云外！
祝用餐愉快～。       (=´∀｀)人(´∀｀=)
烤法式吐司【北鼎烤箱食谱】
说起brunch，第一个总会想起的就是法式土司，这里有一份不用煎锅不会糊的可爱法式土司，要不要了解一下？
用料：
2片任意种类的吐司
1个鸡蛋（带壳约重65g）
30ML牛奶
30ML淡奶油
适量时令水果
适量可食用绿色植物叶子
适量浓稠型希腊酸奶
适量蜂蜜
做法：
准备好全部食材，淡奶油和牛奶混合备用，浓稠型希腊酸奶搅拌至顺滑，冷藏待用
鸡蛋、淡奶油和牛奶一起倒入平盘中，搅拌均匀备用
土司片平铺放入装有蛋液的盘子中，两面都吸满蛋液，放在铺好油纸的烤盘中
把烤盘送入预热好170度的烤箱中层，烘烤8~10分钟
烘烤至边缘上色即可取出
烤好的吐司放在盘子里，挤上浓稠型希腊酸奶
装饰上水果和绿色可食用植物叶子，按自己的口味淋上蜂蜜即可
鲜过鲍鱼快过煮面的萝卜五花肉炖蚆蛸
多吃点萝卜，促进消化
这款萝卜
用红烧海鲜汁炖出来
萝卜吸收了巴蛸、和红烧海鲜汁干鲍鱼、老鸡与猪排的浓鲜，一点浓稠的汤汁就能配一碗米饭！
老人小孩男的女的都不能拒绝的鲜美味道
用料：
300克 五花肉
2根萝卜
5瓣蒜
1根葱
2根小米辣
1/4瓶红烧海鲜汁
做法：
准备食材：肉切片、萝卜切片、蚆蛸烫熟、葱末、姜片。
萝卜片蚆蛸分别焯水，烫熟。
锅入油，煸炒肉片。
下入葱蒜小米辣爆香。
下去萝卜，红烧海鲜汁适量的水。大火烧开小火炖4分钟。
下入蚆蛸，中火微炖3分钟。即可出锅。
成品咋样？
再欣赏一下
烤羊肉串
用料：
适量羊肉
半个洋葱
适量孜然粉
1个蛋清
数根竹签
适量盐
适量辣椒粉
适量生姜
适量勺淀粉
适量黑胡椒
做法：
羊肉切好，放入蛋清，淀粉，洋葱，姜片，抓匀。再放入少量孜然粉，盐，辣椒粉（太多容易焦）。腌制3小时或者冷藏一晚，穿成串。
预热烤箱，210度，烤15分钟，中间记得翻面。取出后，再撒上孜然，辣椒粉，黑胡椒。
凉拌洋葱
在冰水中浸泡过的洋葱鲜脆爽口， 而且一点也不辣，大家试试看，会有惊喜哦！
请一定要看小贴士！
用料：
一个洋葱（中等个）
适量香菜
做法：
洋葱切丝（切的越细口感越好），放进保鲜盒，倒入冰水或凉开水后盖上盖子，放进冰箱，备用！
香菜摘洗干净，用一盆水泡15分钟，水里加一丢丢盐进去（用盐水是为了泡掉香菜上万一会有的寄生虫），备用！
两小时后，取出洋葱，倒掉冰水，香菜切小段，一起放入大碗中，倒入适量生抽或者美极鲜，香油，香醋，少许白糖，鸡精可放可不放，搅拌均匀，即可！
当然，你也可以选择不放香菜，如果你不爱它的话😝！
图片里的洋葱我切的比较细薄，而且放冰箱里泡了一个下午，看上去是不是晶莹剔透，很好看啊😝？
虾皮快手糊塌子
忘了拍照，太好吃了
用料：
三大勺面粉
水
随便撒虾皮
半勺盐
做法：
热油平底锅，倒入一勺面糊摊匀，浇上一点油翻面
冒烟就出锅，香脆好吃！！
搭配萝卜干、小米大米枸杞粥、老曹酱肉、酱牛肉一起当晚饭，一家人一扫而光
油豆腐拌茼蒿
如果觉得清炒蔬菜太过单调，不妨尝试一下凉拌的做法；因为茼蒿的味道加上油豆腐的质感，会令人感觉新奇倍添食欲，加上萝卜泥的辛辣和清甜，也让此菜品多了一份独有的清爽...

做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
用料：
250克茼蒿
2片油豆腐
50克白萝卜
黑醋/陈醋1大勺、生抽1小勺、麻油1大勺、白砂糖1小勺调味料
做法：
茼蒿摘除老茎洗净焯水挤干；白萝卜去皮磨成泥挤干；油豆腐焯水去油、攥干水分切成细条；
将调料混合兑成汁，全部食材装盘后淋上调味汁、撒上熟芝麻，吃时拌匀即可。
洋葱拆骨肉【家常版】
不知道谁买的拆骨肉，只好拿来做 不过味道还不错
用料：
适量油
1片姜
适量拆骨肉
适量生抽
1小颗洋葱头
适量干红辣椒
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
肉准备好 洋葱切细长条 姜切丝 
干红辣椒切小段 待用
起锅热油 姜丝入锅
肉下锅 微煸一下 放生抽 调色翻炒
入洋葱 再次少加生抽 翻炒
加盐 干红辣椒 爆出洋葱的味道
出锅前 放白胡椒粉 翻炒两下 
出锅开吃
参鸡汤
用料：
一只童子鸡
1根水参
适量糯米
3个红枣
3瓣蒜
少许葱花
做法：
童子鸡收拾好去头和爪泡水里去掉血水。
糯米泡2个小时左右。
泡好的糯米和红枣、蒜一起塞进鸡肚子里，如有板栗也可塞入两粒。塞完后把鸡肚子用竹签插好或用线缝好。
水里放水参炖煮到汤色发白。
放盐、胡椒、葱花。
草莓千层蛋糕
用料：
500毫升牛奶
2个（约100g)鸡蛋
25克砂糖
180克面粉
250毫升（夹层）淡奶油
适量水果
15克（夹层）砂糖
做法：
将鸡蛋打入无水无油碗中，倒入白砂糖，用手动打蛋器搅打至糖化（表面出现均匀小泡），筛入低筋面粉，搅打均匀后倒入牛奶，搅拌至无颗粒状，最后过筛，千层皮糊完成（如图所示）
取一勺约50g左右糊于不沾平底锅，24CM大小平底锅约做16张饼皮
准备湿毛巾一张，当饼皮变色冒泡说明已经熟了，将平底锅置于湿毛巾上能快速降温，掀起一角能很快很好的脱模（PS，每张饼皮中间用油纸间隔以防粘黏）
饼皮做好后，置于一旁等起冷却，同时可制作奶油糊，切水果。将夹层用的砂糖倒入淡奶油中（淡奶油打发时再从冰箱取出，否则影响打发效果），电动搅拌器快速打发至硬性。
最后根据自己需求抹淡奶油+水果
完工