xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
腊肠菠萝炒饭
人的口味真的很奇怪，以前无法接受水果跟饭的混合，最近两年反而爱上，尤其是菠萝炒饭，吃多了总想自己做一做，所以就有了今天的菠萝炒饭啦🥳～
用料：
1-2片菠萝
2碗米饭
一小把豌豆
2个鸡蛋
1根香肠
1/3根胡萝卜
3片（可要可不要）午餐肉
1/5个红甜椒
少许盐
3根切末葱花
1瓣（切末）蒜
做法：
主要配菜如图，都切粒～
2个鸡蛋打到碗里加点盐搅匀后倒一半在米饭里，加点盐按摩搅匀，然后把余下的一半倒入热锅内，煎成如图所示后快速剁几下。
剁成这样后，放入蒜末～炒几秒钟就行。
倒入混合过蛋液的米饭，拌炒后与炒鸡蛋一起拨到一边。
倒入腊肠，胡萝卜，青豌豆（尽量提前焯水2分钟即可），午餐肉丁，开始拌炒2-3分钟。
倒入菠萝粒和甜椒粒，再次拌炒1-2分钟左右。
起锅前撒入葱花炒匀。摆盘随意。
传统美食第一弹-芝麻汤圆
发现家里有个碾钵，迫不及待的试了次手碾工艺，虽然费时费力，吃到成品时觉得一切都值了。 
        果真，美味源自糖与脂肪。
用料：
300g水磨糯米粉
100g芝麻
100g猪板油
100g白糖
240g温水
做法：
      芝麻小火翻炒，需频繁翻动，芝麻会噼里啪啦跳动，待其基本安静后出锅。倒入碾钵，用木棒向中心位置施力碾压。
    倒入等量白糖，搅拌均匀，待用。
      猪板油切小块，小火熬制猪油。
      猪油倒入上一步骤产物中，搅拌均匀，冷藏至略硬，分成15g/个，待用。
     糯米粉边加温水边搅拌，成絮状后揉成光滑面团。
       取60g面团煮熟，将剩余面团掰成小份，将熟面团加入其中揉均匀，分成30g/个。
ps:这张图是盗的，做的时候没时间拍
       取一个剂子，捏成小碗状，放入馅，一手按住馅一手收口。
煮熟，开动。
发财好事大利
用料：
1小块发菜
10只蠔豉
10粒瑶柱
10粒花冬菇
半条猪脷
3匙蠔油
做法：
用少许油浸泡发菜，瑶柱浸泡约1小时，冬菇浸泡4小时
把材料排好碟上，蒸1小时，蠔油汁加少许冰糖用和油煮好淋上菜面即可
镇店烧茄子
用料：
茄子
做法：
镇店烧茄子


那些开百年的老字号，开到现在可真是凭味道了，用非物质文化遗产的手艺教您做最家常的烧茄子，您要说了这烧茄子有什么好吃的，这金黄鲜亮关键用少量的油就做出来了，今儿就让厨艺网帮您探秘有150年历史的老字号，看看用言传上百年的手艺如何烧茄子。


原料有圆茄子、西红柿、尖椒、香菇，这样是为了颜色搭配，更增进人的食欲，首先茄子去皮，改刀茄子竖切成厚片，打上花刀，切成两半，再转过来切片，一浅一深，斜切成块，之后把西红柿、青椒香菇切块。
接下来用少量的油煎茄子，代替多的油炸，小火煎请茄子，煎到茄子透明，有焦黄色，煎好后盛出，葱姜蒜炝锅，下入配料，倒入酱油，翻炒几下，倒入茄子，烹点醋，放入适量水，盐，味精，糖，鸡粉，料酒，之后再勾点芡，最后放入蒜蓉，翻几下出锅，http://www.daxiaochi.com
您还等什么赶紧试试吧。
芒果土司派
芒果还可以这么吃。这样的做法好像多用在香蕉上。香蕉土司派，香蕉包进土司里，煎。为什么不能用芒果呢？因为芒果会褐变？包在土司里，不咬开谁也不知道它什么样子，是不是会变黑？或者，因为土司的包裹，芒果并不会有什么改变？
为什么，满眼都看不到芒果土司派呢？自己做一个，或许就知道为什么了。
其实这样吃芒果也不错，咬开后芒果的颜色依然很好，只是可能不够香蕉那么香甜而已。。。。
用料：
3片土司
1个鸡蛋
适量芒果
适量油
做法：
用料：土司3片，鸡蛋1个，芒果、油适量
鸡蛋打散，备用。
土司去边，备用。
芒果切小片，备用。
取一片土司，将芒果铺在一半土司上，留出边缘。
将另一半土司折叠，完全盖住芒果。
用筷子将三边接口处压实。
全部做好。
锅烧热，刷少许油
将裹好土司放入蛋液中，裹满蛋液。
放入锅中，小火煎制，煎好一面，翻面煎另一面。
两面金黄，出锅，趁热食用。
一学就会的照烧鸡腿饭，甜蜜又健康！
用料：
1只大鸡腿
2匙勺料酒
2匙勺生抽
半匙勺老抽（酱油）
5克胡椒粉
5克黑胡椒粉
3片姜片
1匙勺蜂蜜
3瓣蒜
5克白芝麻
5克白糖
适量西兰花
适量白米饭
做法：
大鸡腿洗净、去骨，尽量保持大块，加入一匙勺料酒、一勺生抽、五克胡椒粉、五克黑胡椒粉、三片姜片，抓匀，腌制15分钟。
调制照烧汁：一匙勺料酒+两匙勺生抽+半匙勺老抽+一匙勺蜂蜜+两匙勺清水，搅拌均匀。
锅中烧薄油，放入蒜粒爆香。将鸡腿肉逐一放入，煎制两面金黄。
鸡腿肉煎制两面金黄后，倒入照烧汁，转小火慢慢烧至10分钟。
待鸡肉烧至熟透，加入五克白糖，大火收汁。
鸡腿出锅，切成小块，码在米饭上，淋上酱汁，撒上白芝麻。
在烧鸡腿的同时，将西兰花焯水，码在米饭上，大功告成！
番茄牛腩炖老豆腐
用料：
400克牛腩
4个西红柿
若干葱姜蒜
一个洋葱
1勺料酒
若干八角，干红椒
做法：
油烧热后放入八角，红干椒，蒜头和姜爆香锅，再放入洗净切小块的牛腩，炒大概三分钟后倒入料酒，加适量盐和生抽，继续炒香
把提前烧好的热水倒入炒香的牛腩里，中小火炖40分钟
继续加热水并倒入切块的番茄和洋葱再继续煮10分钟，
倒入老豆腐继续炖20分钟，撒上香葱出锅即可
好吃下饭的豆豉炒长豇豆
全素的长豇豆是我最不爱吃的，尤其是那种用蒜烧的，淡而无味。有时候对毛毛爹说哪里哪里没有菜，连长豇豆我都吃了，他就会明白那里的菜有多难吃，并对我深表同情。
       但是，看看这个词转折的多是时候！但是，今天做的这道全素的长豇豆，因为添加了蚝油and豆豉，让平淡无奇的长豇豆彻底改头换面！调料就是这么神奇😄
        如果谁想多吃点饭，那就请你拿起锅铲子行动起来吧！
用料：
一把长豇豆
适量豆豉
四瓣蒜
适量蚝油
适量油
一点点红辣椒
少许盐
做法：
长豇豆摘洗干净
切成小粒
蒜、红辣椒切好（红辣椒是为了让菜好看），豆豉准备好
油烧开后放入蚝油和蒜炒香
倒入长豇豆粒，炒变色后加少许的盐
差不多熟的时候倒入豆豉和红辣椒，再翻炒一会儿就可以盛出来啦！
鱼头豆腐汤🐟
半个花鲢鱼头，1块五毛老豆腐，不到30分钟，就是一锅暖心好汤。
用料：
半个鱼头
适量老豆腐
半根（不喜可略青蒜
2粒（不喜可略花椒
若干片姜
若干小葱
一勺料酒
一大汤匙/适量食用油
适量盐
做法：
鱼头洗净，去除血块和黑膜，沥干水，用厨房纸擦干。要注意擦干，不然下油锅会溅的厉害又粘锅，鱼身也不完整。
姜切片，青蒜根部切五厘米样子长的段、取三段对切。热锅，用姜片干擦一下锅这样一会下鱼头不容易粘锅。倒入适量油，小火煎一下姜片、两粒花椒和青蒜段。撇去花椒，改中火，热后下鱼头，下了鱼头为了防止粘锅可以来回晃动一下锅，稍微煎透后也就不会粘了，再翻身煎另外一面。两面都煎的差不多加沸水（加够），会有“次拉”一大声，水乳相同，白汤沸腾。大火煮5分钟。
大火5分钟后汤已经很白啦。转砂锅炖15-20分钟。
砂锅炖着的时候可以处理下豆腐。昨天去外头吃饭发现老豆腐这样用手掰开而不是切块更容易吸汤入味。把老豆腐用手掰开，不要太过大块，两个大拇指盖那么大，掰好了备用。
汤煲到时间后，加入老豆腐，火大些煮开后转小火再煲5-10分钟。而后加葱、盐，即可出锅。
干果红糖黄豆粉蒸蛋糕
红糖和黄豆粉的香气有多么浓郁就不言而喻了 更绝妙的是这次加足料的了碾碎的巴旦木，每一口都是满满的坚果香，在加上红枣、蔓越莓干、葡萄干的配合，真是糕不醉人人自醉~~
用料：
60g低筋面粉
4个鸡蛋
70g牛奶
30g黄豆粉
35g红糖
40g白糖
2.2g泡打粉
适量巴旦木
适量红枣
适量蔓越莓干
适量葡萄干
几滴白醋
6g植物油
做法：
巴旦木用锤子之类的碾碎，不用太碎保留一点颗粒更有口感。红枣去核，切成小丁，蔓越莓太大的也切小一点。
低筋面粉、泡打粉、黄豆粉混合过筛。
分离蛋黄蛋白，蛋黄打散后加入牛奶、植物油、红糖粉，搅拌均匀。再加入过筛后的粉类，用刮刀混合至无颗粒状态。
蛋白滴入几滴白醋（柠檬汁）去腥，白糖加入蛋清，打发至直立不倒，提起打蛋头有小尖角状态。
（此时开火烧水烧开后转小火）在蛋黄面糊中加入1/3的蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜，用同样手法翻拌。加入红枣碎、蔓越莓干和葡萄干，搅拌均匀。
混合好的面糊装入模具上，轻震几下抹平表面，敷上一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸50分钟左右。蒸好后倒扣至凉不烫手，便可脱模。
曹夫人de分享篇～
这块区域会放置许多简单容易操作又出效果的小贴士哟～也是我各方搜集来的～也许很多大家也已经看过了～但也希望能给其他厨友们带来帮助～谢谢大家的支持^_^
用料：
一块饼干
若干糖霜
做法：
准备糖霜饼干（糖霜饼干的制作方法下厨房有很多方子哟）
把糖霜加入需要的颜色调配好后抹在镂空纸上（这里建议镂空材质稍硬但不要特别硬，太软容易变形，太硬不好贴合表面，另外糖霜个人打的时候会稍立弯尖的程度不需要特别湿）
揭开的时候一定要小心不要弄花，千万别急，等糖霜晾的稍干后取比较方便
根据喜好上色～这个大家可以自由发挥啦
成品美美的～其实不难～大家都可以尝试做的哦～
油面筋塞肉
用料：
1袋油面筋
200克猪肉糜
一包榨菜
2勺料酒
适量盐
做法：
榨菜剁碎，和肉糜搅拌在一起
加入适量料酒、盐，抓匀
取油面筋，用大拇指按压出一个洞
大拇指在油面筋里转一圈
压出放肉馅的空间
把肉馅塞进去，塞得饱饱的
注意不能太用力，油面筋会碎
起锅烧水，水开后加入油面筋
水里加入适量盐
轻轻推动油面筋，避免粘锅
小火煮至油面筋肉馅熟透
收汤（留一点点汤即可）
罐子沙拉的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
春天到了，夏天也不远啦！
无论是身边的朋友，
还是童鞋们都对自制沙拉的呼声特别高！

有人说想要吃到各种水果。
有人说想要吃方便简单的蔬菜。
也有人说想要搭配酸甜清爽的酱汁。
还有人说除了蔬菜还想要有虾有肉的高蛋白。

问我什么都想要，这样会不会太贪心?
哈哈其实不会呀，只要学会做貌美又好吃的沙拉罐子，就能通通都要啦！还能带去任何地方吃~

罐子沙拉顾名思义就是装在罐子里的沙拉。最早起源于纽约客，在底层放上酱汁，再一层层码上自己爱吃的食物带去上班。 摇一摇让酱汁和食物混合，就可以开吃了。因为这种吃法既方便又健康，就开始流行起来，也演变出各种各样的吃法~

这期小鹿教大家做四款基础的罐子沙拉。
有纯蔬菜的，有荤素搭配的，还有水果的~
不开火的寝室党能做，带饭的上班族也能做。嘴巴不停的小朋友和正在瘦身的大朋友带出去吃都适合~
恩，总有一罐是你喜欢哒！
一起试试吧？
用料：
食材田园时蔬沙拉罐：
适量千岛酱
2片卷心菜
2片紫甘蓝
半根胡萝卜
半根熟玉米半
食材鸡肉凯撒沙拉罐：
适量油醋汁
半个鸡胸肉
1个鸡蛋
10个圣女果
半片吐司
适量橄榄油
适量黑胡椒
食材泰式甜虾沙拉罐：
适量甜辣酱
10只虾
5根芦笋
半个黄洋葱
3勺藜麦
适量橄榄油、盐、料酒
食材酸奶水果沙拉：
适量酸奶
半个芒果
半个奇异果
半个火龙果
30g燕麦
做法：
田园时蔬沙拉罐：
卷心菜、紫甘蓝切丝，胡萝卜刨丝、再剥半根熟玉米。
杯底放入千岛酱，依次放入玉米粒、紫甘蓝、胡萝卜和卷心菜丝。
盖上盖子，扎根绳子插个勺或叉就可以带出门吃啦！
鸡肉凯撒沙拉罐：
鸡胸肉横向切半（这样划开既不破坏形状，煎起来也熟的快）
加入生抽3ml、黑胡椒2g、橄榄油2ml腌制5~10分钟。
圣女果对半切开，鸡蛋切小块，生菜切段。
热锅把吐司烘脆，切小块。
鸡胸肉煎熟切条。
杯底倒入油醋汁，依次放入番茄，鸡蛋、鸡胸肉、面包丁和生菜。（油醋汁：橄榄油加醋加蜂蜜和黑胡椒，混合至完全乳化就行啦！我个人觉得再加些生抽，会更适合咱们中国胃~）
装在罐子里的简易版的凯撒沙拉就完成啦！不输餐厅里做的哟~
泰式甜虾沙拉罐:
虾洗净、去虾线（从第四关节处挑出哦）、去虾壳。
锅中倒入清水，加入橄榄油和盐。放入芦笋段焯熟。
水中加入料酒，放入虾仁焯熟。
捞出放凉水（虾仁会更加Q弹，芦笋会更加爽口哦）
黄椒、洋葱分别切条。
杯底倒入泰式甜辣酱。依次放入黄椒、虾仁、煮好的藜麦（如果没有也可以用薏仁、小米、黑米等代替）、洋葱、芦笋
充满东南亚风情的泰式甜虾沙拉罐就完成啦！
酸奶水果沙拉:
芒果切块。
奇异果切块。
火龙果切块。
杯底倒入一盒酸奶。依次放入芒果、火龙果、即食燕麦、奇异果、蓝莓。
酸奶拌着各种水果，加上脆脆的燕麦，一口气可以吃掉一整瓶！
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芝士土豆泥
超爱吃~~
用料：
个土豆
片芝士
克纯牛奶
青瓜
玉米
根胡萝卜
做法：
小土豆煮熟后，去皮压碎。
青瓜玉米胡萝卜切丁后用榨汁机稍微榨碎。
不粘锅加入纯牛奶，小火煮沸。
倒入土豆泥，小火慢熬。
放入青瓜玉米胡萝卜碎，芝士，小火慢熬。
成品，无糖无油不上火，可拉丝哦~~
牛奶炖燕窝
每周五固定犒劳自己的甜汤。
超级香，超级好喝。
周五晚上睡前来上一盅，美容养颜，对身体好，简直不要太棒了！
强推。女生就有对自己好点再好点 ☺
我对自己都很舍得舍得舍得
用料：
250克牛奶
1盏燕窝
10克冰糖
10粒枸杞
2颗红枣
少量银耳
做法：
燕窝，银耳泡水一下午吧（我基本都是下午上班前泡，回来就差不多了）炖锅里下入所以洗净的食材。
牛奶煮开后倒入（这是为了减少炖的时间）（纯奶，不加一滴水）。


炖到能闻到牛奶香即可。能看到满满的正能量 (≖‿≖)✧
宝宝的营养花样早餐
虾仁、猪肉、青菜、水果椒做馅，挑食宝宝一口气能吃掉五个烧卖。
用料：
500克中筋面粉
5克酵母
适量温水
五花肉500克
香菇几颗
大葱一根
胡萝卜、生姜、
糖、生抽、十三香、料酒、香油、白糖一小勺
做法：
温水化开发酵粉静置三五分钟，白糖以开水化开；
发酵水倒入面粉中搅拌、再倒入白糖水续拌，接着陆续一点一点地边倒入温水边搅到如图絮状即可。
先在盆里揉成团后，再取出放面板上用掌根使劲朝前像戳衣服似的反复推、收，达到三光后放回盆里盖上盖子发酵。
发至两倍大，用手指插入不回弹后再拿出来反复揉戳排气至无气泡为止。
差不多可以戳成条状、切剂子擀皮着手包了。
在面团发酵的间隙做肉馅：肉馅不要太细，每加一种调料就搅拌一下，并隔一会儿再加另一味调料依次加完后继续搅拌，再陆续一点一点加入生姜水。最后倒入剁碎的配菜及香油，继续搅拌均匀冰箱冷藏
包好直接码在蒸锅里继续略微发一会儿
冷水烧开后中火蒸十五分钟关火，凉三分钟揭盖开吃，不过还要悠着点哦，小心油汁喷薄而出烫伤舌头溅脏衣衣喽
蒸好的包子要趁热吃：得慢慢地褪去外衣，那饱满丰润的肉馅楚楚动人，内里涓涓涌出的汁水一看就知道是上等货色！一口咬下去，满口汁水四溢，一个个毫无形象吃得得刺溜刺溜的，忍不住再来一个，吃出美好和难忘！
平菇炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
克平菇
克盐
克油
2根青蒜
做法：
平菇+油+盐大火炒断生逼出水分，
平菇水倒在四个鸡蛋里打散
另起锅炒鸡蛋，熟了倒进平菇和青蒜丁炒匀
🤤香脆下饭❗️超过瘾❗️酸辣藕丁～简单快手
今天分享一个简单快手又下饭的酸辣藕丁，酸辣过瘾，下饭神器，一起试一下吧
用料：
1节藕
2个干辣椒
1个青线椒
2瓣蒜米
少量白芝麻
做法：
1️⃣锅中油热倒入蒜末、干红辣椒段爆香


2️⃣倒入藕丁翻炒3分钟左右加2勺生抽➕2勺香醋➕少许白糖➕少许食盐翻炒均匀
3️⃣倒入青线椒圈，炒至断生，出锅前撒适量白芝麻即可
🔥🔥是不是特别简单，喜欢吃辣的一定要试试
更多家常菜做法请看这份食谱～
食谱目录（包含288道家常菜）
部分食谱目录
需要这份食谱或者想要学习更多请看👆
这里都是来自世界各地爱美食的朋友
美无所不在
用料：
好心情，好心态！
做法：
黄昏很美！
漂亮啊
好心情
美
好心态！
愉悦
简单好吃的胡萝卜炒饭
不喜欢吃胡萝卜的你可以试试看哦。
用料：
1根胡萝卜
2根火腿肠
3碗米饭
看自己口味盐
做法：
准备好食材
胡萝卜和火腿肠切丁
翻炒胡萝卜丁，炒软一点。
加入火腿肠丁继续翻炒
放入米饭和盐翻炒
出锅，是不是超级好看呀 。
排骨猪肚炖芋头
一直觉得胡椒是世界上最美味的香辛料。微微的辛辣，会让香浓的汤水变得充满魔力，充满让你停不下汤勺的魔力。
用料：
半个芋头
五片姜
适量盐
400克排骨
半个猪肚
适量胡椒颗粒
五片金华火腿
两只金丝蜜枣
250ml牛奶
做法：
猪肚用盐、白酒充分洗去粘液，开水下锅焯水三分钟后洗净，切件。
排骨也冷水下锅，水开后煮三到五分钟，去尽血水。捞出用温水清洗干净。
火腿切薄片，三到五片随意。
芋头切大块。
取适量胡椒，用面杖杂碎。
粗粗的压碎就可以了。胡椒碎粒让汤更香浓。
排骨，猪肚，姜片，火腿片入货，注入大半锅冷水和牛奶。～忘记拍照了
加入胡椒碎。
加入蜜枣两颗，中火开始炖煮。我总的铸铁锅，全程盖上锅盖，十分钟中火，后转小火40分钟。
加入芋头，再盖上锅盖小火继续煲十分钟。关火利用锅的余温再闷十分钟。
吃的时候根据自己的口味加盐！
酸菜炖豆腐
疫情期间，起早抢来的食材都是宝贵的。老豆腐煎好发现多了，于是一半做了东北乱炖，另一半尝试一下酸菜炖锅
用料：
1/3包酸菜
半块老豆腐
随意腊香肠
少量姜蒜小米椒
一点青椒
做法：
酸菜挤水，切片；青椒切小方块；姜蒜小米椒切末；香肠蒸熟后切片备用
老豆腐对切一半，然后切半厘米厚的片。起油锅小火慢煎，一面略焦黄色后翻面继续煎，直到两面金黄
起油锅（我加了猪油，更香）爆香姜蒜小米椒，加酸菜炒出香味。加半碗水，放入豆腐和香肠片小火慢炖，水快干时加青椒炒断生，加点鸡精调味，盛出即可
香菇鸡肉丸子汤
丸子神马的真是懒人必备啊，我冰箱里鱼丸啊鸡肉丸啊神马的，跟速冻饺子一样，吃完就去超市补货，常年储备=。= 懒得动的时候就拿出来煮，简直方便到家~


ps：丸子上的小黑点点，不是哥把丸子掉地上了，是因为它是香菇鸡肉丸！！那是香菇！！！！！
用料：
（速冻）香菇鸡肉丸
胡萝卜
玉米粒
鸡蛋
油
盐
葱花
做法：
香菇鸡肉丸从冰箱取出后，用水稍微冲洗一下，有时候煮丸子会有浮沫，所以事先冲洗一下能好一点。
胡萝卜洗净，去皮，切片。
热锅倒油，葱花爆锅。想要清淡一点的同学可以省略这一步~
加水，开锅后入丸子、玉米粒。
再次开锅后入胡萝卜，加盐。
再再次开锅打入鸡蛋，搅成蛋花儿。
浓郁龙虾芝士味炒面
是黏黏糊糊口感的方便面，不喜欢这个口感或者不喜欢方便面就不要看啦。
用料：
1袋龙虾味方便面
1个鸡蛋
1片芝士片
适量芝麻
适量植物油
做法：
先把面饼煮至变软，捞出备用。
锅中火烧热，中加入适量的油，加入适量调料酱包(如果口味重，还可以加其他你喜欢的调料)拌匀，然后将面放入一起翻炒。
拌匀后改小火，打入一个鸡蛋，用筷子搅散然后裹在面条上。(几乎看不到鸡蛋花)
关火，乘盘，撒上芝麻。在表面放一片芝士片，微波炉加热至融化即可(约20s)
黑椒排骨面
用料：
1小勺头抽
7-8块排骨
一团（大概2两把没有称重）面条
一小根胡萝卜
1小勺料酒
适量淀粉
1大勺糖
1大勺酱油
1小勺蚝油
适量黑胡椒
适量五香粉
做法：
排骨加少许料酒，头抽和淀粉略腌
锅内下少许油烧热后，下排骨，两面煎至金黄色（其实可以先炒点蒜末之类，但是懒人面省略了哈，喜欢可自行添加）
下切块的胡萝卜同炒一下
下冰糖粉或者砂糖。干炒一下，炒出略带焦糖色
下1小勺蚝油，1大勺美味鲜酱油
下适量黑胡椒粉,五香粉(约1/2小勺不到)。再加入约1.5杯的水
煮沸后中小火加盖煮约20分钟，尝下调整味道
然后将事先煮好的面条倒入拌匀即可
薏苓养胃粥
茯苓味甘淡性平，能渗湿利水，健脾和胃，宁心安神。薏苡仁性微寒，具有清热祛湿，健脾止泻的作用。两物合用，健脾养胃，利水而不伤气，祛湿而不伤阴。搭配小米煮粥，腐竹红枣调和口味口感，该粥品特别适合平素脾胃虚弱，水湿较重，表现为易腹痛腹泻，大便不成形，舌苔厚腻等的人群食用
用料：
30克茯苓
20克薏米
30克腐竹
2颗红枣
50-100克小米
适量食盐
做法：
材料洗净，红枣去核，腐竹清水浸泡。
将茯苓放入锅内，加入适量清水煮20分钟，隔去药渣
把剩余所有材料放入锅内，煮沸后改小火煮约1小时至米熟烂，调味即可
家常小炒.回锅肉
回锅肉在四川那是一道再普通不过的家常菜，相信也是很多远在他乡人的美食记忆了，也是以此对家人的思念。
远在广东的我，时不时的会特别想做家乡菜来吃，但是广东这边的猪肉都是被切成特别窄来卖，所以比较难买到自己想要的五花肉。
今天特意早点去买菜，遇到了还没切的五花肉，赶紧买了，多的还可以留着下次做梅菜扣肉。
建议先看完整个一遍菜谱，再开始做菜哦～这样不会那么的手忙脚乱。
用料：
1000克五花肉
4根蒜苗
适量姜
3瓣大蒜
少许花椒
1勺豆豉
1.5勺郫县豆瓣
1勺六月香豆瓣酱
2勺料酒
小半勺白砂糖
做法：
五花肉洗净后冷水入锅焯水，水开后出现浮沫，稍微再煮下就可以捞出五花肉洗干净。
洗净后再次冷水入锅一直煮，可以放几片姜，倒2勺料酒以去腥。
五花肉煮到如图一那样，能用筷子轻松戳穿带皮那一面即可关火。
将肉捞起放入碗中冷却或者不烫手后再切。
期间准备配料及调料：
姜蒜切末、蒜苗切段，准备好豆豉、花椒粒、两种豆瓣。
把五花肉切片，大概一元硬币那样的厚薄度。
（如果你炒菜动作够快，切再薄点也是没问题哒😊）
锅里倒少许油，大概菜谱图中普通铁勺4勺样子；
（如果用的不粘锅可以不倒油，直接进入下一步。我家锅导热强，吃油，所以得倒一点油）
将肉炒到微黄，如图。
放入姜末，花椒粒继续翻炒。
翻炒到如图中一样，五花肉微卷。
放这样一勺郫县豆瓣和豆豉，先翻炒半分钟左右，炒出红油。
此时肉煸炒得更金黄和卷曲了，放一勺六月香豆瓣酱继续翻炒二十秒左右。
最后放蒜末和蒜苗、小半勺的白砂糖，翻炒几下就可以出锅啦🤗
当～当～当～
好吃不辣，超下饭的家常回锅肉就完成啦！
快快回家做起来吧，回锅肉和米饭更配哦🍚😋
巧克力蛋糕卷。
非常的香嫩哈。
用料：
4个鸡蛋
80ml牛奶
3ml白醋
120g低筋面粉
适量葡萄干
适量巧克力酱
做法：
准备好材料。把蛋清和蛋黄分开
蛋液搅拌均匀加入一勺糖，牛奶，白醋。接着把面粉塞进蛋液里。
搅拌均匀后。用打蛋机把蛋清大成奶油状
然后把蛋糊倒入打好的蛋白里，再加入巧克力酱
搅拌均匀后放入葡萄干再进行搅拌。最后倒入烤盘
烤箱180度。15分钟
烤好拿出
卷好切块即可
完成。

包
粉蒸肉-小美版
用料：
120克大米
30克糯米
500克五花肉切5毫米片
1大勺料酒
1大勺生抽
1/2大勺老抽
1大勺甜面酱
1大勺海鲜酱
1小勺糖
1大勺红腐乳汁
喜欢辣的可选红辣椒
2个茴香
1500克蒸煮用水
做法：
大米，糯米洗干净晾干水分，放入烤箱中层上下火，190度到200度，烘烤10分钟，到米粒变微微发黄。
烤好的米放入主锅，5秒速度7打磨，可以反复，但是不用打磨过细，保留微微的颗粒感。取出备用。
五花肉放入主锅，放入所有调料，1分钟反转小勺，放在锅中腌制大概10分钟，放入米粉，1分钟反转速度2让肉均匀裹上米粉。
取出摆盘，放入蒸锅。主锅放入1500克水，架上蒸锅组，99分钟v小勺蒸。
软糯喷香的粉蒸肉就好了。
中东羊肉串
用料：
克羊肉
做法：
牛肉
牛肉绞碎
加入面包糠
加入薄荷叶碎和香菜叶碎
加入孜然粉
黄姜粉
加蛋黄1-2个
绍酒
黄芥末粉
加点水搅打
搓圆放在竹签里
目测竹签15-18cm吧
烤鸡腿
用料：
1只鸡腿
1瓣大蒜
1勺酱油
1勺橄榄油
适量盐
1勺蚝油
适量黑胡椒
1个葱头
1勺料酒
适量生粉
1勺蜂蜜
做法：
把蒜头、葱头剁碎，鸡腿用刀切几道，放入保鲜袋中，倒入橄榄油、料酒、酱油、蚝油、盐、现磨胡椒粉、生粉，系好保鲜袋，混合均匀，放入冰箱，冷藏一晚。
第二天，烤箱网格盘铺好锡纸，鸡腿根部抓手的地方卷上锡纸，把鸡腿放在锡纸上，开烤箱，上中火，200℃，定时30分钟。然后就可以去干其他活了～
大概20分钟的时候，会闻到肉熟了的味道，用刷子涂两层保鲜袋里剩余的酱汁到鸡腿表面。
剩5分钟的时候，把蜂蜜跟酱汁混合，涂两层到鸡腿表面。
然后就可以开吃啦，肉还嫩嫩的～
彩色汤圆水果馅
找了好久也没有水果馅的汤圆 看来只有自己动手
用料：
适量糯米粉
适量南瓜
适量紫薯🍠
适量菠萝🍍
一个香蕉🍌
适量冻粉（琼脂）
做法：
我用到的馅料 
我用到的皮料 三像水磨糯米粉  不好意思没有拍上
菠萝用刀剁碎 留点颗粒口感好 香蕉用保鲜袋装好像柔橡皮泥一样揉捏碎 

放入碗中调匀
火中小火加热 烧开
放入冰箱冷冻
冷冻好后拿出来做成15克的馅
南瓜 紫薯 这个时候两样瓜要热的分别加入糯米粉揉均匀  两个颜色做好后再做白色 首先糯米粉倒在盆里 用开水烫一半 然后与剩余的粉一起柔均匀就好
三个颜色 漂亮吧😊
柔均匀后是这样子的 很光滑
刚捏一起的时候是这样子  反复多对折两次 就是下面的样子 
喜欢把那种颜色放一起 就把拿两种颜色揉在一起  雨花石 像不像
喜欢吗😍
自己做的放心吧
煮出来后颜色就很漂亮了  味道很好 大家喜欢就动起来吧 元宵节自己做汤圆
香蕉橙子奶昔
用料：
一个香蕉
一个橙子
一袋酸奶
做法：
所有材料切块放入搅拌机
家常可乐鸡翅 6支装
咸甜口的，甜口别放盐和酱油
用料：
6个鸡翅
250ml百事可乐
一丢丢酱油
0.5盐勺盐
适量料酒
做法：
鸡翅用料酒泡一会儿……
然后鸡翅凉水下锅 焯一下，煮开了。
我是焯完水才打的花刀。。。
焯完捞出来
用温水把鸡翅洗的干干净净的
放一点油，两面煎的金黄。
图片这个是刚煎一会儿的，颜色比这个重多了应该。
煎完我是把多余的油撇扔了
放半瓶可乐，大火烧开，转小火一顿咕嘟。
快收汁时候放酱油和盐，甜口的不用。
然后收汁，出锅。
宝宝辅食之蛋黄米糊(六月龄可食)
用料：
1个蛋黄
半勺奶粉
2勺米糊
做法：
鸡蛋洗净，放入蒸蛋器蒸熟
起锅，煮熟米糊(冲调的米糊直接冲开即可)
蒸熟的鸡蛋，取出蛋黄(刚开始添加可从1/3，2/3，到整个蛋黄，慢慢加量)
加水(开水，凉白开都可以)，按压成泥
米糊加入半勺奶粉和蛋黄
顺时针搅拌，香喷喷的蛋黄米糊就完成啦~
鱼头猪骨菇菌锅
这次做的不是涮锅，是煮好一锅然后一起吃的，这样更省事，但味道仍然很鲜美。用新鲜的鱼头、猪骨和杂菇一起煮汤，鲜得不得了，我喜欢吃鱼头，老李喜欢吃骨头，各取所需，很不错吧。吃过的锅里可以煮点面或水饺当主食，我们光吃了这一大锅的菜，主食根本就吃不进了。
用料：
适量（鲜冬菇、平菇、杏鲍菇）杂菇
干豆皮
一个鱼头
适量猪骨
白萝卜
西红柿
冻豆腐
香菜
生菜
一段葱
一块姜
10瓣蒜
做法：
不沾锅中放入少许油，晃匀锅底，烧热，下入鱼头，两面煎黄后取出放入要煮汤的锅中备用
猪脊骨斩小块，入开水锅中氽烫变色捞出（锅中可放少许料酒），用冷水冲净浮沫，与鱼头放在一起备用
将各种菇洗净，冬菇去蒂，杏鲍菇切片备用
锅中入适量油，烧热，先下葱、姜、蒜煸出香味，再放入各种菇煸出水分至软后，一起倒入装鱼头和猪骨的锅中
向锅中添加开水，倒入一匙料酒，放入西红柿、冻豆腐、干豆腐皮、白萝卜，烧开后转小火煮约小时，调入适量盐，最后放入青菜滚一下即可
简单的红枣枸杞黑米粥
小舅妈送给我们的黑米教我怎么做，没想到那么简单
用料：
随意红枣
随意枸杞
平时煮稀饭的量黑米
可加可不加糯米
随意冰糖
做法：
把黑米洗干净加入红枣枸杞就好了
像平时煮饭那样最后加冰糖或糖
紫菜虾皮汤
紫菜是补碘必不可少的，加上含钙最高的虾皮，操作简单有营养
用料：
适量紫菜
适量虾皮
2根葱
适量盐
适量香油
做法：
直接将紫菜放在已加热的不粘锅，对，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨绿色即可。
把虾皮泡3分钟
把葱切小段 备用
水开后把紫菜撕碎  放入紫菜、虾皮煮4分钟，再放入葱花、 盐 香油搅拌一下即成。
容易吧，嘿嘿，简单有营养，
风平浪静的闲暇 第六集 下酒菜鸡肉炖土豆
完整视频戳👇
https://b23.tv/av69208199
用料：
鸡腿肉块
土豆 去皮切块
香叶
日式料理酒
生抽
做法：
锅内倒油，放入鸡腿肉块，盖上锅盖，焖一会。
土豆倒入锅中。
翻炒一下。
加入日式料理酒和生抽。
倒入 没过鸡肉和土豆 份量的水，加入香叶和胡椒粒。
大火煮开之后转小火焖20分钟，到土豆酥软就完成啦~
培根土豆披萨
用料：
适量芝士
片培根
2克酵母
2克盐
温水少许水
1个土豆
5克糖
10克黄油
130克中筋面粉
半个洋葱
少量番茄酱
做法：
面粉、酵母、糖、盐、黄油倒入温水（手感微微温即可）用筷子搅拌呈絮状后用手揉面，至表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
准备土豆切滚刀块，大小如大拇指，放少许油（薄薄一层不要多）用电饼铛煎熟，备用
培根切片，煎至八成熟，注意不要煎熟
洋葱切小四方块，大小比大拇指即可。
醒发好的面排气后，做成披萨饼，直径尺寸25厘米，不要小于25厘米，否则做出饼太厚，再次醒发20分钟。
注意饼上要扎孔，我没有专业工具，用的叉子。
如果需要外边如图，二次醒发时要将外边卷起，注意卷起后扎孔时，一定要在边的周围也要扎孔
烤箱200度不用预热，五分钟后拿出来备用。
开始装料，涂抹一层番茄酱，放洋葱和培根后，再放芝士碎（我用的是伊利芝士碎），然后放培土豆，继续放芝士碎（多放点，我第一次做放得有点少，味道可以，但是不拉丝），200度烤箱10分钟。
酸辣汤
用料：
2勺醋
1-2勺胡椒粉
1块豆腐
1个鸡蛋
3朵木耳
3朵香菇
适量盐
1根香菜
1勺淀粉
1个辣椒
根据个人口味酱油
适量姜
2勺肉沫
半根胡萝卜
做法：
香菇、胡萝卜、木耳、笋，辣椒、姜切丝备用。
酱油、醋、胡椒粉放入一个碗中调匀备用。淀粉放入碗内加入小半碗水拌匀备用。
肉末、香菇丝、辣椒丝、姜丝下油锅炒香，倒入适量的清水，放入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝。
等水开的时间刚好用来切豆腐丝和打鸡蛋。豆腐可以边切边放入锅里，烧出的豆腐丝不容易断。
倒入淀粉水勾芡，起锅装盘后撒上香菜或葱花。
Lamb & Feta Cheese Burger 羊肉飞达奶酪汉堡
每天被念叨要吃羊肉飞达奶酪汉堡，趁老家寄来的羊腿肉还有，赶紧做一顿。配上酸奶酱汁，是有些希腊特色的食物。
用料：
肉饼
500g羊肉馅
150g （可以多加）飞达奶酪
适量迷迭香
适量百里香
适量胡椒碎
适量（奶酪很咸，少加盐）盐
1到2个，看肉馅粘连情况鸡蛋
增加肉馅粘度防止煎的时候碎掉，可选加淀粉
其他食材
6个汉堡坯
2个西红柿
半个洋葱
适量芝麻菜
适量黑橄榄
酱汁
150ml希腊酸奶（无糖）
半根黄瓜
适量刺山柑（capers）
适量黑橄榄
适量盐
适量胡椒碎
做法：
准备配菜：西红柿切薄片，洋葱切圈，黑橄榄切片，芝麻菜洗净控干水分，备用。
制作酱汁：将黄瓜，黑橄榄，刺山柑切碎丁加入酸奶拌匀，用盐和胡椒调味，备用。
制作肉饼：将羊肉馅放在大碗里，加入飞达奶酪（用手捏成碎块即可），加入适量百里香，迷迭香，胡椒碎。由于奶酪本身是咸味的所以加盐要小心，不要加多。将羊肉馅，奶酪和调味料拌匀，打入一个鸡蛋拌匀。如果肉馅很松散，再加一个鸡蛋（或蛋清），拌匀，分成6等份（按这个方子每个肉饼为120g左右），拍扁到汉堡坯大小，热油下锅煎12分钟左右到全熟（中途多次翻面检查不要煎糊）。
汉堡坯铺上芝麻菜和黑橄榄，加肉饼，淋酸奶酱汁，加西红柿，洋葱，完成。
超简单的酸甜山楂糕
想吃没有添加物的山楂糕，恰好是山楂的季节，就自己做一些吧，健脾开胃                                     这个糖量不算酸，想酸一点就少放糖，熬的时候自己尝一下更好
用料：
650克山楂
125克白砂糖+碎冰糖
适量水
15克柠檬汁
做法：
山楂洗净后去核，倒入锅中加水至没过山楂，加热至沸腾，山楂轻压会破的状态，加入少许柠檬汁，搅拌几下就可以关火啦
过滤出山楂
加少许煮山楂水，用搅拌机打成泥，然后再过筛（不过筛其实也是可以的，打的泥已经很细腻）
倒入不粘锅中，加入白砂糖，开始熬山楂糕，全程大概15分钟左右，要一直搅拌搅拌，不然会糊底
盛入抹了薄油的容器中
表面刮平，盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏
脱模
切块块
切好咯，开动起来😋😋
越吃越停不下来😂😂
炒下米饭的酱香茄子
🍆小续做茄子真的是一流呀
🍆3人份
用料：
3个茄子
猪肉
2勺甜面酱
5瓣蒜
2段葱
1-2勺味极鲜
做法：
🍆选细长条紫把茄子切成小滚刀块
🍆切好葱蒜
🍆热锅凉油 ❗油要多❗
🍆翻炒茄子 进满油变软后盛出
🍆爆炒葱蒜 出香味后放入肉
🍆再次把茄子放入锅中
🍆加入豆瓣酱(吃饭汤勺两勺)
🍆不停的翻炒
🍆小火盖上锅盖焖一会儿
🍆过一会儿后茄子会回油 
🍆准备出锅儿
韭菜鸡蛋素盒子
每一个离家千里的宝宝都有个不能割舍的家乡菜
用料：
500克韭菜
8个鸡蛋
适量虾皮
350克面粉
适量盐
做法：
取适量面粉倒入省时省力解放双手的厨师机
当然，如果有耐心也可以自己用手揉面


随着厨师机转动，缓慢加入85度左右开水
直到揉成面团
韭菜洗净切末
鸡蛋打入碗中，并搅拌成蛋液
蛋液入锅炒熟
蛋液中加入少量水可以使炒出来的鸡蛋松软
适量虾皮
炒熟的鸡蛋放至冷却后
加入韭菜末，虾皮，盐，糖，少量十三香，适量蚝油调味
讲揉好的面团搓成条状并切成小段
讲面段切口处朝上用手按成剂子
用擀面杖像擀饺子皮一样擀成薄厚适中的圆形
讲搅拌好的馅料加入面皮中
边缘处可做简单处理捏紧不让馅料散出来
小火，油煎
双面变色后可考虑适当加水加盖焖熟后再开盖煎两分钟
出锅啦
自制热干面
身处外地，卖热干面的简直少之又少，好不容易碰上一家，也不正宗，遂自己琢磨琢磨，味道已经很相似了。
不敢说味道完全一样，但是比外面那些不正宗的还是好吃一些，比网上卖的那种包装的也正宗一些！
如果菜市场没有碱面，可以超市或者网上买陈克明热干面。

分量都是按方便制作的分量来说明的，不需要一次用完，多做点放冰箱，下次想吃，煮点面一拌就可以吃了
用料：
2勺芝麻酱
适量酸豆角
2勺生抽
一勺老抽
1勺辣椒油
适量盐
一点白糖
1勺醋
适量蒜末
半块豆腐乳
适量陈克明热干面
做法：
蒜水：白醋一瓷勺，水适量，蒜头几颗拍碎（加白醋后有蒜香不会那么臭口）
麻酱配料：
· 芝麻酱两汤匙；
· 老抽一汤匙，生抽一汤匙；
· 盐和鸡精各半茶匙；
· 辣椒油一汤匙；
· 豆腐乳半块，用来提味的，不加也可以；
· 凉白开少许，看调料的状态来

🌈老抽和生抽在碗里兑好之后，先把盐和鸡精放进去让调味料融化；
把老抽和生抽的混合物慢慢加到芝麻酱里面，一边加一边顺着一个方向用勺子搅匀。调味料全部加进去之后颜色会有点黑，质地也很干，没关系的，还需要再加工。
再依次加入豆腐乳、辣椒油、凉白开和一点点蒜水搅匀。最后的稠度应该是，舀起酱料倾斜勺子，可以非常容易地往下流淌的。再尝尝咸淡，淡了加盐，咸了少量加一点水。



咸菜配料：
· 榨菜一包切碎末，如果有萝卜丁就更好啦，酸豆角两根切碎末；（我直接在超市买的那种做好的咸菜一样一点）









锅里的水烧开了之后，如果买来的是已经煮熟的碱面，放进去略烫一下就可以捞出来。如果是干的挂面就得多煮一下，煮至中间没有白芯为止，煮好后略微沥干和酱料、小咸菜一起拌匀，撒上葱花就可以啦！
乐清七夕之糯米咸饼
那天和闺蜜聊天
闺蜜：你在厨艺方面有天赋。
我：做美食前，我都会先在脑子里过一遍，然后一气呵成。
闺蜜：比上学时还用功！要是那时也如此，现在应该有几把刷子，有所作为了！
我：喀😅那时不是有各种各样分心的事吗？
⋯⋯
最后我们几乎同时打出了这几个字：一切都是命😂
用料：
100克糯米粉
50克粘米粉
120克水
180克熟馅料
做法：
准备好材料

将两种粉混合，因为不同品牌的粉可能吸水性会不同，所以边搅拌边倒水，根据面团干湿程度适当的增加或减少，待搅成絮状，再用手揉。
面团揉到不粘手即可，如图。
摘成大小差不多的剂子，用手捏成碗状，包入馅料，压一下，捏紧收口，收口朝下。
平底锅刷一层薄薄的油，放上生咸饼，每个要间隔一点距离，防止粘连，煎到有一点金黄，倒入水，水量和饼持平就可以，盖上锅盖，等水煎干，起锅。
出锅啦
皮薄馅多，又脆又糯，真香！你学会了吗？
粗粮细作菜团子
用料：
克面粉200
克玉米面300
克酵母5
颗白菜1/4
克盐适量
小苏打2克
泡打粉3克
香菇8朵
青椒1个
胡萝卜1根
温水  50℃
做法：
1.把面粉，玉米粉，泡打粉，小苏打，扔在一起，加入50℃温水和面，揉搓到松散状态基本成团状态。
2.很重要，很重要，在面团温度在30℃左右的时候，把酵母粉扔进去。很重要这一步，先和面后放酵母
3.继续揉搓，不要着急，用手掌的，掌根部揉面，柔到光滑状态。
4.扔盆里醒发10分钟
5.拿出来搓成条状
6.用手掐机子，均匀就行了
拌馅子1.白菜切成大块，不要太岁，2香菇，切成丁3青椒切丁，
4.混一起加一点猪油，没有不放也行
5.放入盐，胡椒粉，五香粉
6搅拌均匀
机子用手按成面饼
包入馅料，只要不漏，随便包
扔锅里醒发五分钟

上锅蒸水来8分钟，如果馅料肉多需要多蒸一会。自己把握
完事收工
小南瓜鸡蛋盅
有营养，又好看
用料：
2只鸡蛋
2个小南瓜
少许食盐
少许温水
做法：
准备好食材。
小南瓜洗净，切掉顶部，用勺子挖掉瓜子，再挖出一些瓜肉。（瓜肉末可留着拌鸡蛋液）
处理好的小南瓜和瓜盖子，一起放入蒸锅（我用的是电蒸锅，调1800）蒸25分钟出锅。
蒸好的小南瓜特别烫，需要晾一下才能倒入鸡蛋液。
接着碗里打入鸡蛋，加适当盐，用筷子搅拌匀。加入温水（蛋液的二分之一），继续拌，拌匀了蛋才细腻。蛋液静置一会，去掉表面的气泡。
将蛋液倒入晾好的南瓜中，蒸10分钟左右，关火虚焖1~2分钟，即可上桌。
完成
家里有小朋友的可以试试
酒香桂圆面包（汤种）
前段时间一个邻居说，要去买酒味的面包吃，晚上做梦馋醒了，说是小时候爸爸厂里发的面包。其实现在想想看，能做梦都馋醒的好吃的，大多是儿时的味道，总觉得小时候好吃的特别多，那时的小孩子，一点点好吃的东西，真能惦记得睡不着觉呢。邻居对儿时味道的思念勾起了幸福的馋虫，我没有印象小时候吃过那种味道的包包，于是就做了这款加了米酒的面包想体验体验这种能把人在梦中馋醒的味道。
这个包包属于养生类的，加了桂圆肉、米酒和麦片，这些东东的好处大家都灰常了解吧，幸福就不再罗嗦了。米酒的香甜加上汤种带来的柔软口感，让这款包包不但健康还灰常美味！
用料：
60g干桂圆肉
90g米酒
20g即食燕麦片
10g高粉
60g水
250g高粉
15g细砂糖
1/4t盐
1t即溶酵母粉
共155g牛奶+泡桂圆肉沥出的米酒
15g软化黄油
做法：
桂圆肉60g+米酒90g→浸泡至少4个小时或过夜→沥干水分备用
B料全部混合→稍拌合→小火煮成团状→冷却后密封冷藏至少1小时
C料+冷藏好的汤种全部混合→揉至光滑→加入D中黄油→继续揉至扩展阶段→进行基本发酵约80分钟→发酵好的面团排气、滚圆→松弛约10分钟擀开成28*24cm长方形
长方形翻面→铺上1中沥干水分的桂圆干→轻轻压紧→卷起→捏紧收口→收口朝下轻轻将面团稍压扁→进行最后发酵约30分钟→表面均匀刷全蛋液→横切9个切口→松弛5分钟→175度，中下层，25分钟左右
蜜汁奥尔良鸡腿
新奥尔良鸡腿，小朋友都很喜欢吃，但是会辣，所以改变一些配方，小孩子会很好吃。
用料：
六只鸡腿
30克新奥尔良烤肉酱
少许蜂蜜
适量盐
适量料酒
做法：
将鸡腿去皮，用叉子扎一扎，然后撒盐和料酒，并按摩一会。
用少许水将新奥尔良调料调匀，之后均匀地拌在鸡腿上，包上保鲜膜，放置冰箱中腌制12小时。
放入烤箱200度上下火烤10分钟，之后刷蜂蜜再用230度上下火烤制5分钟即可。
辣煮双鲜 [快厨房]
虽然海鲜清蒸水煮调料越少保持原本的鲜味就很美妙了，然而在热辣辣的夏天，欲辣欲不能停口的吃着辣味的海货，大口的喝着饮料才更有夏天的味道。更多美食图文教程公众号：instachef 微博：@快厨房InstaChef
用料：
鲍鱼 螃蟹
适量麻椒
适量辣椒
适量葱
适量姜
郫县豆瓣，火锅底料，香辣牛肉酱，都可以香辣酱
做法：
鲍鱼去壳去内脏
斜刀切，注意不要切断，切成菱格纹
螃蟹掰开，剪掉蟹腮，去除内脏
顺着蟹腿和身体的构造切成块状
中倒油，油温热时倒入麻椒辣椒小火翻炒出香味
待辣椒颜色变深倒入姜丝葱段一同翻炒
葱炒至有些变软时下入准备好的辣酱（我用的是一种专门做麻辣小龙虾的香辣料包）一同小火翻炒
所有调料的香味飘出，辣椒和辣酱的红油被炒出时倒入适量水大火烧开
调料的味道都炖煮稀释在了辣汤中，下入鲍鱼和螃蟹，之前加的水不用太多，以不没过后来加的海鲜为宜
盖上锅盖大火焖煮5分钟左右，锅中的水汽在锅内循环会让露出水表面的食物也被焖熟
掀开锅盖如果水分过多可以大火收收汁，让食物充分吸附辣汁
红辣红辣的分解蟹按照分解前的身形摆盘
浇上调料
摆放好鲍鱼盖上蟹盖，锅中的汤汁浇在螃蟹身上
一道劲辣过瘾的辣煮螃蟹＋鲍鱼就完成啦，按照如此操作过程喜欢什么海鲜都可以尽情往里添加哦～
毛血旺
这是一道可以称为“化腐朽为神奇”的菜。因为用到的食材都是一些内脏和血旺，但滋味却非常让人着迷。
毛血旺最先起源于重庆磁器口。也有人说：“到磁器口不吃毛血旺，等于没到。”可见其传奇程度。
一道好的毛血旺应该是整个看起来油滑透亮，不浑不浊，一眼望去，一片“红色海洋”瞬间让人不由自主的期待。如果是不常吃辣的人，没有做好与花椒辣椒比拼的勇气，可能都不敢下筷子吧。
用料：
鸭血500g
毛肚200g
黄喉100g
香芋粉
泡青菜100g
黄豆芽75g
火腿肠100g
保鲜青花椒 / 藤椒油
盐 / 老姜 / 蒜
干辣椒 / 豆瓣酱
火锅底料50g / 生抽
老抽 / 糖
做法：
将准备好的黄喉、毛肚切片洗净后焯水备用
锅内热油，先放入姜蒜片，后放入辣椒段和小把鲜花椒小火炒香，然后加入切碎的泡青菜100g、豆瓣酱一勺、火锅底料50g炒酥香后加入清水200克，再加少许盐、糖、生抽、老抽调味。
（辣椒使用前用开水泡过更能出辣味也不易炒糊）
放入豆芽煮熟捞出打底，之后依次放毛肚黄喉等食材分别煮熟捞出，最后煮血旺。煮好后将锅里的汤汁倒入盆中。
最后放一勺蒜蓉酱、干辣椒节、鲜青花椒在食材上面，将烧至六成热的油淋在上面，激发辣椒和花椒的香味，最后撒上葱花即可。
芹菜猪肉蛋饺
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝们天生就是对食物充满热情的，虽然还没有学会使用勺子，但可以用手来抓着吃啊，让宝宝自己来决定吃多吃少，他觉得吃饭是件快乐的事情，可以自己决定吃什么，为将来学会自主进食打下坚实的基础 。
宝宝习惯这种自己把食物抓进嘴里的吃法，当他有一天开始对勺子好奇的时候，顺势递上一把，可能小家伙很快就知道如何把食物送到嘴里了。
手指食物的花样其实有很多，除了把各种蔬菜胡萝卜、茭瓜、莴笋、冬瓜、西兰花这些非常软的食材蒸熟，也可以做得更有花样。比如今天这个小巧可爱的蛋饺。
蛋饺可是地地道道的南方美食，要不是之前有宝妈推荐给我，我都不知道还有这样的美味，我这个吃货竟然没有吃过。据说我们北方人过年吃饺子，南方过年要吃蛋饺，蛋饺外形讨喜，金灿灿的，寓意招财进宝的金元宝。
作为一枚资深吃货，看到想吃的美食，特别是从小都没吃过这样的美食，就一定要琢磨着做出一份来，而且还要最偷懒的方法。
做好的蛋饺小小一颗，正好适合宝宝吃，里面有蔬菜有肉馅，额外添加的亚麻籽油，还能在宝宝体内转化为DHA。享用美味的同时，不忘补充丰富的营养，要赶快吃起来啦~
用料：
50克猪肉
3-5棵芹菜
1个鸡蛋
5克淀粉
少许亚麻籽油
做法：
准备食材：猪肉50g、芹菜3-5棵、鸡蛋1个、淀粉5g、亚麻籽油少许。
把肉切成小块儿后，放入搅拌机中绞成肉馅。
将绞好的肉馅装碗备用。
芹菜清洗干净后，去掉叶子，水烧开后，放入芹菜焯1分钟左右。
将焯好的芹菜捞出后，放入冷水中备用，可以保留芹菜翠绿的颜色。
芹菜焯好后切成小段儿，要尽量切得碎小一点。
将肉馅和切碎的芹菜放入碗中，滴入少许亚麻籽油，搅拌均匀。

PS：一般做饺子馅或者丸子类的食物，都一定要记得少加一点油、或者水、蛋清。因为这些液过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味来决定是否加盐调味。
鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。

PS：为了让蛋饼不容易破，我将25克的水和5克的淀粉混合在一起，调成水淀粉，然后再把水淀粉混合至蛋液中。
平底锅刷油。
将蛋液倒入平底锅中，迅速晃动，铺满锅底。

PS：蛋液别倒得太快，这样煎出的蛋皮比较薄，薄一点的蛋皮包肉馅的时候才会更容易贴合在一起哟。
蛋饼煎熟后，用模具把煎好的蛋饼压成圆形。
取一点已经调好的肉馅，放在饼皮上。
将蛋皮对折后，把两边紧紧地捏合在一起。

PS：因为绞好的肉馅本身有粘性，饼皮会利用肉馅的粘性来粘在一起。注意肉馅别放得太多，因为是做给宝宝吃，所以我压的蛋皮比较小，成品也非常小。
将包好的蛋饺放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，因为蛋饺的大小不同，火候不同，所以蒸的时间长短也不相同哟。
美味又可爱的蛋饺就出锅啦，我做的是纯蛋饺版，给宝宝吃的时候，也可以放到煮好的汤里一起哟~（但蒸出来的蛋饺，比泡汤版更适合让宝宝自己抓着吃呢）
炒卤菜
听麻麻的话
用料：
1只青椒
1只红椒
少许生抽
少许醋
2瓣大蒜
少许蒜苗
随意啊各种卤菜
做法：
蒜苗切段，分蒜白和绿苗；大蒜切块；青椒、红椒切块
卤菜（千张、海带、蹄膀、牛舌、猪肠、猪耳朵等等）切条或小块
锅加油烧热，加入大蒜和蒜白炒一炒，加辣椒，加点生抽（不要多，会咸）和醋，翻炒一下下（酱紫辣椒不会太辣）
加入切好的卤菜翻炒至热透即可！
青椒肉丝-百吃不厌
这道菜是一道家常菜!😋😋😋真是百吃不厌。
用料：
200g猪🐷肉（里脊肉,腿肉都行）
3个青椒
适量淀粉
适量生抽
适量葱姜
做法：
1.  猪肉洗净切丝!装盘加点料酒拌匀再加生抽拌匀。同时加点水一起搅拌至肉起黏即可。再加姜末拌匀。腌制30分钟。


2.  青椒洗净切丝!装盘备用。


3.  拌匀好的肉丝加淀粉拌匀。


4.  起锅烧热倒入油（一定要烧热，要不然炒肉会粘锅）锅中油冒丝丝烟时关火🔥🔥🔥（很重要）
再倒入肉丝!扒散肉丝!待肉丝一根根时开火🔥翻炒片刻即可。肉丝很嫩嫩的!装盘


5.  锅中余油翻炒青椒至软，倒入肉丝翻炒加点盐和生抽。装盘撒上葱花，开吃吧！香香的美味!又下饭!😜😝😍
【辣炒南瓜】
一道很简单的菜
在家的时候妈妈经常做给我吃
来学校就得一个人做饭
所以我也常常做
南瓜甜甜的又有辣味
很下饭

谁说一个人吃饭就要随便吃点或者凑合吃点
一个人一样可以吃的很好
用料：
南瓜
适量干辣椒
盐
鸡精
水
做法：
南瓜去皮洗净，然后切块备用
干辣椒洗净，剪成小段备用
锅中倒油，油烧红了以后放入辣椒煸香
放入南瓜，炒个一两分钟，开心就多炒一会，不开心就少炒一会
往锅里加水，至于水的多少，需要自己掌握，一般就淹没南瓜的一半就好了，然后加盖焖几分钟
水快没有的时候，翻炒南瓜，加入盐，鸡精，然后可以出锅啦
蒸好米饭，放一根腊肠，配上刚出锅的南瓜，谁说一个人吃饭就要凑合吃点！
无蛋无奶核桃饼干
酥脆双层感的味道
用料：
90g生核桃仁
300g面粉
100g红糖
3g小苏打粉
3g泡打粉
15ml橄榄油
做法：
面粉、小苏打粉、泡打粉过筛，搅拌均匀
红糖用水泡开，和橄榄油搅拌均匀，加入1中合成面团
烤箱预热，生核桃仁烤8分钟，捣碎后加入面团，休息15分钟
擀成薄饼，用模具压出饼干形状
烤箱预热，170度，上下火，25分钟。烤好后不要取出，用余温焖6分钟
薯条呀🍟
快手零嘴
用料：
想吃多少准备多少土豆
适量淀粉
做法：
土豆洗净削皮
切成长条，锅内热水煮沸，将切好的土豆焯水，不要煮熟，放进去后煮开半分钟就差不多了。

捞出土豆，控干水份，加入淀粉裹匀，放入冰箱冷冻至少半小时（可以做很多，冰冻起来就是薯条的半成品，想吃的时候拿出来炸就可以）。
热油炸薯条，炸至稍变色捞出，冷却下，复炸一遍至薯条成金黄色，复炸一次的薯条更脆哦。沥油，撒一点精盐，就可以沾沾你喜欢的酱料开吃喽。
咸蛋黄焗南瓜
秋天到，南瓜俏。金色的秋天，金黄的南瓜，又是一个丰收的季节啊。这个季节的南瓜水分含量变少，甜度增高，口感好，而且营养价值也很高，可以抗病防秋燥，还能提高人体的免疫能力。女性朋友常吃南瓜还有美容的作用哟。
用料：
2个咸蛋黄
200克南瓜
适量淀粉
适量盐
适量油
适量糖
做法：
南瓜🎃洗净去皮，切成手指段。放一茶匙盐，腌20分钟使南瓜出水。
咸蛋黄压碎后备用。
腌好的南瓜条，控干水分后，撒上干淀粉，充分搅拌均匀，使每一条都薄薄的裹满干淀粉。（这一步忘记拍照了，以后补上。）
锅中放油烧至5成热，放入脑瓜条，小火炸制。
炸至颜色淡黄且变硬后捞出控油。
锅中留少许底油，加入压碎的咸蛋黄，小火慢炒。至蛋黄冒泡后，下入炸好的南瓜条，加2茶匙白糖，翻炒均匀，出锅。
开吃😃
南瓜海鲜羹
南瓜含有丰富的果胶，有很强的吸附性，可解毒。具有保护胃黏膜，助消化，抗癌，防止糖尿病，降血糖，增强肝肾细胞再生等功效。总之，它对人体的好处颇多，我们就要换着花样来吃它。海鲜加了南瓜，更好的吸收了南瓜的鲜甜，使汤更加滑润鲜美。
用料：
一块南瓜
6只速冻虾仁或鲜虾
2个鱿鱼头
10只蛤蜊
2克盐
1/2鸡汤块
少许白胡椒粉
适量水淀粉
腌虾料#
一克胡椒粉
2克料酒
1克胡椒粉
一克盐
2克淀粉
做法：
南瓜要选绿皮深黄色瓤的南瓜，这种南瓜绵密软糯鲜甜，更适合做海鲜汤。洗净去皮入蒸锅蒸熟晾凉备用
蛤蜊放盆中加入水，加适量盐入冰箱中静置一夜，使蛤蜊吐净泥沙。锅中坐水，取出蛤蜊凉水入锅中直到蛤蜊开口捞出，汤留用。
蛤蜊汤再烧开，鱿鱼头洗净切块入锅中焯水迅速捞出控干水分备用
蛤蜊汤静置几分钟倒入碗中，碗底少许沙扔掉
虾洗净去皮和头用腌虾料抓匀入味入冰箱冷藏。如果用虾仁这部可省略
南瓜洗净切块去皮入锅中蒸熟，用筛网过滤成泥，或用搅拌机打成泥。
锅中倒入煮蛤蜊的汤和适量水烧开，下入南瓜泥熬制2分钟，加入盐，鸡汤块，胡椒粉调味，勾入水淀粉，下入虾仁，鱿鱼头和适量蛤蜊拌匀即成
鸡汤块淘宝有卖，真材实料，非常鲜美
成品图
辣酒煮花螺
咬一口紧致有弹性的螺肉 

吸满了微辣的酱汁

嘴里余留着一股醇厚的酒香味

再喝上一口冰凉沁心的啤酒

通体舒畅，简直不要太爽！
用料：
花螺
根葱
片姜
瓣蒜
粒花椒粒
勺生抽
勺白酒
勺蚝油
勺鸡精
花雕酒/白酒
……
做法：
准备食材：

花螺500g
蒜5瓣、姜2片、葱段1节、干辣椒5根、花椒15粒、八角2个、豆瓣酱1大勺，
黄酒/花雕酒35ml、米酒35ml，糖1小勺生抽2大勺、蚝油1大勺。
青辣椒圈、小米辣椒圈
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨食谱
1⃣花螺用淡盐水泡2小时吐沙，吐干净沙后再将花螺捞起冲洗干净。
小 tips ：滴几滴香油在水面，可以促进花螺等海鲜类吐沙~🤮
花螺用刷子清洗干净，一边刷你会看到一层粘液，养久的海鲜壳都会这样！

2⃣️锅里放多点水，加入姜片和葱结，水开后放入花螺，煮3-5分钟。

3⃣把煮好的螺捞起后用泡冰水里面，把花螺保护壳片和葱姜片拿掉。再次用清水清洗干净沥干备用。
4⃣
热锅下油，爆香葱姜蒜，再下干辣椒、花椒和八角，炒出香味。

5⃣️
下豆瓣酱，煸炒至出红油，加入花螺，翻炒均匀，加入花雕酒和米酒，翻炒入味。

加糖、生抽、蚝油，加入没过花螺的水，中火煮5—10分钟。

6⃣️
加入青红辣椒圈， 翻炒均匀，大火收汁，留少许汤汁，出锅 装盘。
巧克力千层（709ml盒子版）
巧克力千层盒子~太美妙了！！！前一晚做好冰箱冷藏，第二天早上中午吃。这个配方做的千层皮大概有16张左右，放进盒子的皮是切半的，而且我奶油铺的也不多，所以盒子里有大概28张以上。因为我不爱吃奶油，奶油中加的巧克力比较多，巧克力奶油覆盖了奶味太合我胃口了！奶油巧克力冰过一晚之后稍许凝固 不流动 挖起一勺来也特别爽 入口即化感特别浓！
ps：方子中的巧克力奶油是自发明简洁版🌚如果想做纯巧克力奶油可以参考下厨房另外的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/100469321/ 来制作巧克力奶油～
pps：小心心送给每个上传作品的小可爱们～
用料：
#千层皮：
60gA蛋糕粉（低筋面粉）
20gA玉米淀粉
8gA可可粉
30gA糖粉
15gA黄油
1gA盐
2个A鸡蛋
250mlA纯牛奶
#巧克力奶油(喜欢奶油味的可以减少巧克力的量，巧克力奶油会变成浅咖色)
250mlB淡奶油
30gB糖粉
110gB巧克力
适量可可粉
#奥利奥奶油，喜欢甜的可以再加点糖
30gC糖粉
350mlC淡奶油
35gC奥利奥
1gC盐
做法：
首先准备好材料工具，一个709ml盒子，锅是13*18cm的平底锅。
15g黄油隔水融化完全。
取一口大碗，在碗中放入60g蛋糕粉、20g玉米淀粉、8g可可粉、30g糖粉、1g盐，用筷子将粉搅拌均匀。
打散2个鸡蛋；在混合面粉中倒入蛋液，将面粉与蛋液搅拌均匀，再加入融化好的黄油，搅拌均匀。
在材料中分4次倒入250ml纯牛奶，注意每次都一定要搅拌均匀！！将面糊过筛（使饼皮更细腻）。然后包上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
准备一个湿抹布，用来冷却平底锅，降低温度。可可面糊冷藏好后取出，用一个比较大的勺子作为度量器，每次取固定的面糊量摊饼皮。
持续摊饼皮，平整的叠好晾凉。
开始做巧克力奶油~（简单粗暴版）
隔水将110g巧克力融化完全。
1g盐加入250ml淡奶油中，再加入25g糖粉，打发奶油至8分，千万不要太凝固。（图片来源于网络）
将融化的巧克力与打发的奶油混合均匀。（直接用巧克力酱与打发奶油混合也可以，甜度自己把握）
饼皮一分为二，铺进盒子中，最底层需要叠两层皮。然后涂上巧克力奶油，再按照一层皮，一层奶油，一层皮，一层奶油……的顺序铺好。
最上层的饼皮用刀切出合适的大小，正好铺满。做好之后，在表面平铺一层可可粉。
盖上盖子，大概有那么重。入冰箱冷藏3小时以上，等巧克力奶油稍微凝固，会更好吃。
炒鸡多层数~喜欢吃奶油的可以多加，我加的奶油比较少，真的好好吃！
我第一次做，量比较多，将多余的巧克力奶油倒入盒子，放进冷冻室冷冻，就是一杯很美妙的巧克力冰淇淋了~
川香辣烤翅
微博（@牛奶少女）那里看到的方子 第二次做味道真的超好吃！香香辣辣
我用的勺子是小汤勺
用料：
九个鸡翅中
一勺料酒
一勺生抽
一勺辣椒粉
半勺白芝麻
一勺辣椒油
一勺老干妈
适量黑胡椒粉 孜然粉 花椒粉
做法：
翅中切口后和调料一起放到碗里 抓匀腌制。不赶时间可以盖上保鲜膜放在冰箱腌制一晚
烤盘铺上油纸，烤箱200度预热
翅中放在烤盘上
烤箱200度15分钟
由于烤箱不同 温度不同
拿出来可以检查熟没熟
翅中翻面刷上剩余调料
烤箱200度5分钟
美味的烤翅就最好啦 真的是超级无敌香呢！
牛肉丸子鸡蛋汤羹
对于增肌减脂塑身的我来说，这个季节最好吃清淡一点的食物补充基本的能量就好（其实是大姨妈来了）😂😂😂
用料：
1大碗牛肉汤
1个鸡蛋
250g丸子
5个鱼豆腐
30克糯米圆子
2根葱
3根香菜
一大勺（汤水多的话多放点生粉）生粉
1勺鸡精
1勺生抽
1勺蚝油
一丢丢盐
做法：
我准备的各种丸子（大家有啥放啥，不一定按我的做。）
鸡蛋、生粉、葱和香菜
高汤煮开后倒入丸子滚两分钟。
先放生粉搅匀再放鸡蛋（鸡蛋沿着勺子边缘向周围慢慢扩散，在用锅铲轻轻搅散。图片下次拍下来。）最后依次放鸡精、蚝油、生抽、盐、葱、香菜即可出锅。
素炒茄条
茄子的做法千千万，我独爱素炒。有一次下班同事们来家里吃饭，由于时间紧，就做了简单的素炒茄条，没想到一扫而光，都说好吃。
用料：
1个茄子
1个西红柿
1个青椒
1-2瓣大蒜
少许葱花
少许料酒
少许味极鲜
少许盐
少许耗油
做法：
准备食材，圆茄子去皮，把菜洗净。
切好葱花、蒜末（蒜也可以切成薄片，更省事），茄子切成片后再切成丝。
青椒切丝，西红柿切条，都不必太细，放一旁备用。
锅里倒油，油热后放入葱花、蒜末，煸炒出香味。
放入茄条，可以少放些盐，能让茄子出水快些。
茄条炒出水后，放入西红柿，翻炒后加入料酒、味极鲜，可以盖上锅盖（我这是两个茄子）。
快熟时放入青椒，炒匀，放耗油，根据自己口味放盐。
全程不要放水，茄子出水很多，差不多水没的时候关火，自己掌握哈。
冬瓜丸子汤
4-5人份
用料：
一大块冬瓜
300克猪肉馅
5克料酒
5克生抽
2克盐
1个鸡蛋
1克白胡椒粉
2片姜
1根小葱
15克淀粉
2根香菜
1把粉丝
1包方便面汤包
做法：
肉馅加入盐、料酒、生抽、鸡蛋、白胡椒粉、水淀粉。再加入加适量水打碎后过滤的葱姜汁，多搅拌一会。
冬瓜切片，水煮开后入锅，再煮开后用小勺下肉丸，撇去血沫，中火加盖煮10分钟。煮到5分钟时加粉丝。
关火后加入一袋方便面汤料，加入切碎的香菜，搅拌均匀即可。
自制香草精
很多点心里加入了香草精以后，味道立马变的高级了好几个level ，之前用的现成的香草精，用的特别快，毕竟是化学合成，舌头已经养的敏感无比，想着材料比较容易获取，就打算自己动手来做。大概核算了一下成本，也不比买成品便宜多少，不过重在Diy 和等待的过程，参与其中也可以让自己静下来体会一下生活的本真。大家也来试试吧！
用料：
350ml 绝对伏特加
3-4根香草豆荚
一个密封玻璃瓶
做法：
准备密封玻璃瓶一个，我准备的这个是350ml 的，洗干净以后，沥干水分，烤箱预热180度，烤十分钟消毒。
香草豆荚用小刀刮平，从中间剖开可以看到里面的香草豆，很细小。
把香草荚直接放密封玻璃瓶里，倒入绝对伏特加，我用的是瑞典产的绝对伏特加，家里正好有一瓶，瓶身很好看，有时候还可以作为基酒。然后放阴凉遮光处存放。
放四五天以后摇晃瓶身，需要放置3个月时间，中途这样的动作重复几次。我目前只放了一根香草豆荚，剩下的在途中，等到了同样操作直接放进去就好了。才过几天，颜色已经有变化了哦！
宝宝辅食の蝴蝶面
胡萝卜榨汁后就一点胡萝卜渣，根据需要再切碎一些，加入面粉中一起和，增加口感。
用料：
克面粉
根胡萝卜
适量纯净水
做法：
胡萝卜洗净榨汁
榨过的胡萝卜渣留一点，看需要可以再切碎一些。
面团和好（“三光”面团）后加盖湿布醒半小时。
醒好的面团分成小剂子，用擀面杖或面条机压成薄面片，撒面粉防粘。
蝴蝶面模具压出小面片。
筷子放在小面片两边，轻轻一夹，中间能粘合在一起就行，太用力会容易夹断。
蝴蝶结
食品烘干机烘干。
烘干后摊开放凉。
装瓶，常温保存。
菠菜味。菠菜洗净，锅中加水，滴几滴菜油焯水，榨汁，留一点菠菜叶切碎，加入面粉中。
爆好吃的手撕包菜
就是想吃手撕包菜了
用料：
半个包菜
适量里脊肉
适量小米辣
1个青椒
1根蒜苗
做法：
包菜洗净手撕碎备用。
里脊肉切片后放入锅中翻炒至熟，也可以将肉腌制后再炒。
锅中放适量油，油热后放入切好的青红辣椒和生姜蒜进行翻炒，然后放入包菜翻炒至八成熟，然后放入炒熟的里脊肉继续翻炒一分钟左右，放入调味品和蒜苗段翻炒几下即可出锅。
成品一
成品二