xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪油和猪油渣
🍓家里平日做菜和包饺子时用的肘肉切出来的肥肉不要扔

🍓留着可以做猪油和猪油渣的
用料：
289.5g肥肉
做法：
🍓肥肉切小丁（去皮），我这个肥肉上稍微有丝丝的瘦肉挂在上面 

🍓（如果你单纯的想吃猪油渣也可以用五花肉 瘦肉多一些  然后切片片 ）

这次是我妈昨晚给我炸的时间比较匆忙以后再慢慢补图😗
🍓①锅不用放油   大火烧热以后

②放肥肉丁   一直翻炒  大火5分左右

③肉焦了转中火

🍓转中火的时候锅里已经有很多油了，你就要开始用勺子盛出去，从这时候开始肉都已经全部是熟的了，所以一有油就往外盛，并且继续不断的翻炒
🍓①中火两分钟左右吧
②肉更小了更焦了改小火
③继续一直翻炒  一直盛油
④翻炒的时候把白色的肉块往中间弄
⑤颜色深的靠边
⑥并且可以用锅铲多压榨压榨帮助它们出油
🍓①小火大概八分钟左右
②基本不出油了全部金黄色了
③关火
④锅中留下的肉就是猪油渣了

👉65.5g👈
🍓刚好装了一小瓶
     就放在那凉着
     凉透了就变白了
🍓净化好的猪油如图  
 👉183.5g👈
鲜虾冬瓜汤
用料：
12只鲜虾
1扇冬瓜
1个西红柿
10勺料酒
5片姜
2克盐
2克胡椒
1碗水
做法：
活虾置于碗中，加料酒淹没虾，腌制5-10min。扯掉虾头及虾线，清水加盐再清洗2遍，备用。
冬瓜清洗，去皮，切片，备用。
西红柿切丁，备用。
姜切片，备用。
热锅冷油，虾下锅，变红捞出。
锅里留少量油，下西红柿丁，炒出红汁。下冬瓜，翻炒几下，加开水没过冬瓜。煮至冬瓜变透明，下虾再煮1分钟，撒盐，胡椒，出锅开吃。
泡菜牛肉锅贴
买了很多牛肉汉堡的肉饼子
老爷吃腻了🍔
也试过牛肉糜蒸蛋
这次的泡菜牛肉锅贴，又好看又好吃又好做，也是很好的消耗肉饼子办法哟
用料：
一块180克牛肉饼
一个鸡蛋
半个洋葱
100克泡菜
十二张馄饨皮
一大勺淀粉
适量芝麻海苔肉松
适量橄榄油
适量马苏里拉芝士
两小勺盐
做法：
这就是主角汉堡肉饼子，关键点这个肉饼子里其实都会有添加剂（可食用的，憋怕），为了让肉饼子口感好富含了丰富的油脂，所以之后的步骤尽量少油。#速冻里拿出来的肉饼子，千万等到化开了，把血水倒掉#
把半个洋葱切丁，泡菜切丁（切丁之后挤掉点水份），牛肉糜，一个鸡蛋，两小勺盐。放在一起搅拌均匀。
这些料，馄饨皮我用了十五张，但锅子只能放下十一二个。
盘子里加点面粉
把料放进去，对折捏牢即可。两头不用封口。很方便吧。之前那步把泡菜汁挤干很重要，就不会弄的汁水露出来湿答答的了。
顺序是：加入橄榄油，马苏里拉芝士，倒入一碗水淀粉。这个时候中小火。再放入锅贴们。盖上盖子，中小火烧五六分钟。
有没有熟，其实看皮的色泽就知道了。这个时候豪迈的撒一把海苔肉松，没有问题也不大。毕竟在底部。
关火，把盘子倒扣直接把一整个锅贴呼在盘子上。完美！
一股浓郁奶香 底酥脆 皮滑嫩 老郑啊呜啊呜把它们消灭了
红薯手撕面包（小美版）
用料：
260克高筋面粉
130克红薯泥
110克冰牛奶
20克炼乳
25克黄油
5克酵母
2克盐
30克糖
15克炼乳（涂抹）
10克黄油（涂抹）
做法：
高筋粉，牛奶，糖，炼乳，酵母，盐，蒸好晾凉的红薯泥，一起放入主锅，30秒/速度6 混合，在设置8分钟/揉面模式
再加入25克，设置4分钟/揉面模式
揉好后，放入一个大碗里盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵
发酵至两倍大小，手戳面团不回缩不反弹即可
炼乳和黄油隔水融化，用于下一步涂抹
将发酵好的面团排气擀成长方形
表面涂抹上融化的黄油炼乳，平均切成四等分
把四层一层层的叠起来
再纵向切成八份
竖起来放入八寸的乐葵模具里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵
发酵至8分满，拿出来，表面刷上融化的黄油炼乳，撒上蔓越莓和杏仁片，椰蓉粉，预热烤箱175度。
上下火175度，烤35分钟，8分钟左右表面上色后，马上盖锡纸，继续烤，结束后拿出来凉透后即可食用。
牙签肉
用料：
里脊肉
牙签
料酒
生抽
辣椒面
胡椒粉
淀粉
烧烤料
做法：
牙签提前泡温水，里脊肉切成小方块
腌肉十分钟：生抽，料酒，辣椒面，胡椒，淀粉，食盐
腌制好的肉用牙签串起来，油温七成热下肉块，炸两分钟
出锅撒点烧烤料
牛肉滑蛋粥高压锅版
用料：
2鸡蛋
一小块牛肉
3片生姜
一小杯米
500g小白菜
少许鲜抽
少许鸡精
少许油
少许葱花
少许小干贝
做法：
葱洗干净，葱白拍扁切小段，热油锅待油锅冒烟关掉火，下葱白爆香待用
牛肉切丁加入少许鸡精、鲜抽和麻油两三滴腌制10分钟
米洗净，加入水（个人喜欢稠一点的粥，所以一般我都是一小杯米，一水瓢水的比例）。再加入干贝，然后把腌制好的牛肉加入，下一点鲜抽（下鲜抽的目的一方面为了口感润滑另一方面为了色泽好看）鸡精少许，葱油少许。上盖选择煮粥功能（如果普通高压锅就等待高压锅开始有声响后煮20分钟）
粥煮好后加入打散的鸡蛋和洗干净的小白菜就可以啦！（小白菜根据购买的情况选择是否切段）
梅梅气泡水
用料：
6颗东魁杨梅
15ml蜂蜜
1瓶雪碧or苏打水
若干冰块
2片青柠檬
1片黄柠檬
做法：
杨梅捣碎，取出核，加入蜂蜜，搅拌均匀
杯子里倒入搬好的杨梅汁，加入冰块，放入柠檬，倒入苏打水
完成
甜香水晶粄
以前在朋友家吃过一次，觉得不错，就试着做，第一次做，皮稍微厚了点
用料：
澄面150g
白糖30 g（用作饼皮）
克沸水250ml
猪油10g左右
做法：
咸香花生剥壳去皮
放入料理机打碎（碎的程度个人喜欢啊）加白糖搅拌均匀（糖的份量可根据个人口味加入）
澄面与白糖混合，冲入沸水用筷子搅拌成团，加入猪油继续搅拌一下，然后加盖焖5分钟
将面团揉匀，分成30克一个的剂子，包入适量的馅饼
用模具成型，冷水上锅蒸8分钟左右起锅放凉即可
五彩立夏饭—美的电饭煲
立夏啦！当然少不了吃份立夏饭！
立夏饭每个地方习俗不同，食材也有各异，虽然食材不同但是寓意都是一样的。
立夏这一天，一人满满一大碗立夏饭，寓意着这一年五谷丰登，富裕美满，家人一年到头来都健健康康，平平安安！
用料：
两量杯大米
一根腊肠
半根胡萝卜
适量豌豆
半罐甜玉米粒
适量清水
做法：
把所有的食材准备好，把豌豆剥出豌豆粒。胡萝卜削皮切丁，甜玉米粒倒出，腊肠冲洗干净切丁。
所有的食材都准备好了。
大米量杯两杯，倒入美的内胆中清水淘洗干净。
再把前面准备好的食材(豌豆粒、甜玉米粒、腊肠丁、胡萝卜丁)一起放入美的电饭煲锅胆里。加入清水，水量不超过锅内的食材表面的1厘米左右就可以了。
把美的电饭煲内胆底座和周边水滴擦干后放入美的电饭煲上。
启动美的电饭煲“柴火饭”功能键就OK啦！时间是自动设置好的，无需守候，可以干家务或者出门上班去了，美的电饭煲煮好后会自动跳灯到保温，下班后回家就可以美美的享用啦！✌✌✌
把焖煮好的五彩立夏饭用饭铲翻拌一下，好了，香喷喷的立夏饭出锅啦！
粒粒分明，润而不腻的一碗有颜值的立夏饭开吃啦！😍😍😍
松软香蕉蛋糕
按照bobo小妖配方做的，非常的松软，香味十足，喜欢香蕉蛋糕的朋友们可别错过了，我用的是二个小水果长条模
用料：
120g香蕉
100g低粉
1只鸡蛋
80g糖
30g色拉油
30g牛奶
5g泡打粉
做法：
熟透的香蕉入进保鲜袋里压成泥
加入鸡蛋，色拉油，牛奶，糖搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉搅拌均匀后入预热180度烤箱中层35--40分钟
面糊稀，要多烤一会哦，表面金黄出炉
烤香肠蛋挞
一道营养外酥里嫩的烤香肠蛋挞，做法简单好吃美味。
用料：
半小根香肠
4个鸡蛋
4个蛋挞
适量盐
适量洋葱
做法：
准备4个蛋挞皮。
准备一个碗，鸡蛋打开去掉一些蛋清放入蛋挞里面。
四个按照同样方法完成，上面撒入适量盐。
适量洋葱切丁。
放入蛋挞里面，我用的黑椒牛肉味香肠，把一小块香肠切丁放入里面。
烤箱预热200度烤22分钟左右烤到挞皮金黄酥脆就可以了，每个烤箱不同根据自己烤箱调节温度。
漂亮营养美味的烤香肠挞皮完成，喜欢的做一做。
🍋酸辣柠檬无骨鸡爪（虾）
前段时间国内各大视频网站都在推这个鸡爪！
本人是个妥妥的鸡爪控！！！根本忍不了！
在国外又不知道哪里有的卖！只能自己做啦！💪🏼
用料：
500g鸡爪
1个柠檬
2勺진간장（类似生抽）
一勺半麻油
两勺陈醋
一小勺糖
适量料酒
2个红椒
8瓣大蒜
8根香菜
一小勺（适量）盐
一小勺（适量）白糖
3个小青椒
一勺白醋
做法：
准备好的红椒青椒切小段，蒜切成末，香菜切段，柠檬切片备用🍋，锅里放冷水，倒入无骨鸡爪，放料酒烧开捞出备凉～ 拿个超大碗（盆），倒入备好的菜，倒入调料🧂，倒入鸡爪～ 开拌！尝尝咸淡，可以适度调整～ 🤣
同上述步骤，做了个酸辣柠檬虾🦐，也超级美味哦🥳
凉拌海带丝
夏天到了，闷热总是多过凉爽，所以就老喜欢做些简单又解暑开胃的菜。今天这道凉拌海带丝，就是夏日必备的开胃爽口菜哦
用料：
海带丝
蒜、姜、红米椒2个
生抽、醋、糖
做法：
海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。
蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀
海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳哦。
宝宝辅食-蛋黄溶豆
用料：
2个蛋黄
18克奶粉
做法：
两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄用打蛋器打发，打发至淡黄色有清晰纹路，一般需要用电动打蛋器打发5分钟。
在打发好的蛋黄里加入奶粉，用刮刀翻拌均匀。
将拌好的蛋奶液倒入裱花袋，开始挤豆豆。也可以挤不同的造型，但豆豆出来的效果最好，圆形和三角形烤出来容易碎。
烤箱先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火120度10分钟。
出炉，放凉后装盒。
红豆薏米汤
夏天祛湿最佳饮品
用料：
50克薏米
50克红豆
1.5升水
适量冰糖
做法：
准备红豆和薏米
清洗干净，用清水泡一会
连同泡米的水一起下锅，加入足够的水，开大火煮
开锅以后转小火，撇清浮沫，大约煮一个小时左右
煮好的红豆薏米汤加适量冰糖调味即可食用
喜厨的私房菜：魔芋烧鸭
继续宅家中，三八节适逢周天，早早起来，给我家俩少女做餐好吃的。
用料：
半只鸭
500克魔芋
8个尖青椒
8个小米椒
1块姜
8瓣蒜
6根红头葱
2个、十几粒八角、花椒
2勺郫县豆瓣
1块泡姜
3个泡椒
适量菜籽油、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
做法：
土鸭半只斩小块，洗净控干水。
魔芋洗净切长条。
配菜和佐料准备：
生姜切丝，葱切寸段，青尖椒和小米椒切滚刀，蒜瓣一改二，泡椒泡生姜切粒。
锅盛凉水，汆入鸭块，加几片姜片和少许料酒，烧开捞出。
汆过水的鸭块，第一时间凉水冲洗，让鸭肉激冷，然后放置控干水，这样肉质更紧致。
魔芋汆水：锅中重新烧水，倒入少许料酒，待水开后将魔芋放入沸水煮3分钟，捞出控干水。
锅大火烧热导入菜籽油，待菜籽油烧热冒较大青烟时，倒入鸭块翻炒。
待鸭肉水气炒干，加入郫县豆瓣、花椒、泡椒泡姜辣继续翻炒。
适当加两勺生抽提色，之后再加入红葱头、生姜丝、蒜瓣、八角继续翻炒。

炒匀后加入魔芋，持续翻炒，炒干魔芋水气。

加高汤或开水至刚与鸭块魔芋平齐，入少许老抽润色。
注意切不要加凉水。

转中火烧30分钟左右，锅中汤汁仅剩1/3时，加入尖青椒、小米椒进行翻炒。
翻炒至汤汁开始收汁，加少许鸡精、红头葱段，略做翻炒即可出锅。

装盘上桌，三八节快乐！
减肥第二餐，晚餐
用料：
一小块紫菜
1个鸡蛋
少许盐
一小把虾皮
1根黄瓜
做法：
水沸，紫菜虾皮入锅；蛋花，入锅；1分钟，加少许盐盛出。
切一根黄瓜。
去皮玉米羹（适合1岁以上宝宝辅食）
孩子爱吃玉米，可是玉米皮难消化口感也不好，这个羹营养好，容易操作，冷热均适宜食用，冷了有点像布丁口感更特别哦。
用料：
3个糯玉米
适量牛奶/水
适量白砂糖
做法：
糯玉米三个，（甜玉米不太适合，因为水分过多淀粉含量少做好成品偏稀。）也可以两个糯玉米一个甜玉米。
不要心疼的刨去玉米粒表皮（削皮刀得够锋利才容易操作）
用这种大孔的刨丝器轻轻刨下玉米肉（很好操作的，边刨边转边看，玉米胚芽都会被刨出来）
我试过几种觉得这款蛮好用的，全塑料的，功能又多又很锋利，清洗也很方便。
带上手套操作会更安全哈哈..
三个玉米胚芽精华全在这里
可以水龙头开最细的水把这三个玉米芯洗一下，这洗的水留下倒锅里一起煮。（水量别超过一小碗，免得羹太稀，土豪也可以直接把芯丢了，我是觉得芯沾了很多胚芽碎扔了可惜）
加牛奶至总液体覆盖玉米胚芽两厘米大概。边搅拌边加热，记得搅拌免得糊底，用不粘锅最好。
煮至液体变浓稠，如果太粘稠可以再加适量水或牛奶。约两分钟后，可以试下玉米胚芽看看是不是已经熟透。
按自己口味加适量糖调味。
稠稠的玉米羹，可以吃到满口糯糯的玉米胚芽，口感很丰富，这样吃玉米太爽了！
白菜萝卜猪肉饺子
这是一道有“妈妈的味道”的食物，是离家十几年的我脑海里经常会想起的味道，这不又馋了😋……
用料：
1000克猪肉
750克白菜
1.5克盐
2根白萝卜
50克香葱
2勺生抽
2勺蚝油
1克胡椒粉
2斤饺子皮
做法：
新鲜的大白萝卜清洗干净后削皮（白萝卜
把白萝卜擦成细丝
再剁成碎末，不能太细（太细断生后就没了）也不能太粗（颗粒大了会影响口感噢），剁好碎末的萝卜用1克盐抓匀揉戳至出水放在一旁待用。
大白菜半颗大概750克左右，用前先用盐水或者洗米水浸泡半小时去农残，再控干水分
洗好的白菜菜丝
再切成碎末，同萝卜一样，放盐揉戳至出水待用
买新鲜的猪上肉作为饺子馅料是最好不过的了，肥瘦适中肉质细嫩。
把肉剁碎，手工剁的肉馅比机器打出来的肉馅更有弹性、口感更好
肉剁碎后把小葱切成碎末，加入到肉末中一起再次剁至更加细腻
剁好的肉馅加入1.5克左右的食盐
2勺蚝油
2勺酱油
将断生后的白菜和萝卜挤干水分和入肉末中，再撒少许胡椒粉
这是和好之后的白菜萝卜猪肉馅
因为自己不会杆饺子皮，所以我是在超市里买的机制的饺子皮，饺子皮有厚有薄，我买的是薄的那种，口感好一点。
不会包饺子的宝宝这一步要看仔细了哟，肉馅放在饺皮1/3的位置，如果担心会开口就在饺子皮边缘用手指沾一点水，妈妈包的饺子肉馅总是多多的，一口还会流汁的那种。
上下饺皮往中间捏紧
一只手的大拇指和食指捏住中间，三个手指托住饺子的底部。另一只手取一边的饺皮往中间大拇指的位置进行叠压。
这样一个褶子就形成了。
大概一边需要两个褶子左右，用刚刚相同的手法进行叠压。
这样一来一边已经捏好了。
我们现在就来捏另外一边吧。
同样是捏着饺皮往大拇指的方向叠压
最后一个褶皱压好后，将所有的褶子再捏一遍，捏紧了就不会开口了。加油哦！
当当当当，一个饺子完成了。
这些是包好的饺子（看出来了吗？这里有好几个人的手艺哦。嘿嘿）
准备一个大蒸笼，先把水烧开，再把包好的饺子放到屉子里蒸8到10分钟出锅，再配上自己喜欢吃的酱料就可以开吃啦。阿嗯……好好cī……嘻嘻
盐焗蜜汁烤鸡腿
蒜泥和洋葱是用来提味的，不要加少了，很关键的两味辅助调料！
用料：
鸡腿
盐焗鸡粉
洋葱
蒜粒
黑胡椒粉
盐
蜂蜜
清水
做法：
鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用
鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
蜂蜜用少少冷开水调匀调开
腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）
刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟
中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水
班戟  💞
班戟和千层皮都是一样的 只不过最后的成品不同而已 😜 后面会根据千层 再重新发个专门的菜谱 大家可以动手去我菜谱里划一划！😍

下面这个方子我用六寸平底锅 可以摊七张饼皮(各人摊出饼皮的厚薄也是会影响饼皮的张数哦！) 🌸
用料：
饼皮 ✨
170克牛奶
10克黄油
2个鸡蛋
10克细砂糖
25克低筋面粉
内馅 ✨
200克淡奶油
20克细砂糖
1个或者奥利奥芒果
做法：
鸡蛋打散后加入牛奶 倒入白糖和低筋面粉 搅拌均匀后过筛一次 
⭕ 打发奶油之前 淡奶油一定要在冰箱里冷藏一段时间 并且准备无水无油的盆 

奶油分三次加白糖 快速打发 有纹路奶油提起来不滴落 有小尖勾就可以了 ✔ 然后盖上保鲜膜进冰箱里冷藏！！
开小火 🔥 锅热后舀入一勺后快速转开 饼皮起大泡泡后 就可以倒出 

摊好的饼皮放冰箱里冷藏几分钟 如果饼皮是热的就开始包 奶油会化掉！
芒果去皮切条

饼皮摊好 在饼皮中间放上厚厚的奶油 加上芒果 最后在芒果上再涂一层奶油 最后四个方向往着里面收 就可以啦！

吃之前可以冰箱里冷藏 会更好吃 🆒
撒上奥利奥 是更最好吃 最喜欢的！
清炖萝卜牛杂牛腩汤
用料：
500克牛腩
1条半萝卜
3个八角
适量葱
一头姜片
一勺料酒
适量盐
适量香菜
500克牛杂
适量茴香
做法：
带着手套🧤把牛杂牛腩冲洗干净血水，泡20分钟🕰，然后切萝卜，萝卜要先煮一遍去掉苦涩味。捞起来放置一边。
泡好的牛腩切成小块，牛腩牛杂是沃尔玛超市买的，牛杂是切好的，挺方便的，也很新鲜。然后过一遍水，加入姜片，八角料酒，煮滚，捞起来再用凉水冲洗干净，沥干水分，如果怕骚味的，最好全程带手套操作😂
也是因为带着手套，所以全程都没办法拍照📸
煮熟洗干净的牛杂，放入砂锅🍲中，加入适量的水，放入两个八角，适量的小葱，姜片，适量的茴香，开始炖牛腩牛杂啦，切记，茴香别放太多，不然会占味道发苦的。放茴香的效果也是去腥。炖半小时后，加入萝卜，慢炖~一定要先炖，不要直接高压锅压，不然没那么香，汤也没那么甜的，炖到最后，如果觉得牛杂牛腩不够软，再用高压锅压20分钟足够了！！！
准备好自制的辣椒酱开吃啦，非常完美！！
喜欢香菜芹菜葱啥的随便加，个人觉得香菜比较有灵魂，哈哈哈，好清甜，也没有异味，一定要洗干净血水啊，茴香也是一定要加的。这个是完全没有添加鸡精耗油的汤，都非常甜了！以前一直以为牛杂牛腩很难吼得住，没有高汤也做不了，现在试过了，真的很不错啊！！！喜欢吃牛杂的假期可以安排咯。
腐竹焖鸡翅
绝对懒人版，第一次尝试，真的是瞎焖到一起，但好吃到没朋友。
用料：
适量生菜丝
适量腐竹
6个鸡中翅
1.5匙辣椒粉
1勺酱油
1匙盐
1匙香油
适量水
1.5勺蚝油
1匙花生油
做法：
提前处理鸡中翅，洗净后在正反面各划两刀，再用开水冲洗一下，放香油、辣椒粉、酱油、盐进行腌制，至少1小时以上；
腐竹用水泡发，冷热均可，只是时间长短；
塔吉锅底抹花生油，将泡发好的腐竹铺在锅底，再将腌制好的鸡中翅码在腐竹上方，浇上两勺腌制鸡翅的酱汁，撒少许水，再将蚝油淋在表层，盖上锅盖；
大火5分钟，中火3分钟；
掀开锅盖，撒上生菜丝，迅速盖上锅盖，关火继续焖5分钟即可。
鸡汁莲花－太太乐鲜鸡汁快手菜
太太乐鲜鸡汁一直是我家必备的调味品，不仅仅是鲜咸适口，更重要的是不用额外再添加盐！还可以搞定很多快手菜！它是上班族妈妈的帮手，更是懒人菜系的代表！
       今天分享一道营养又省时的快手菜鸡汁莲花（洋葱），洋葱热量低，不含任何胆固醇，富含各种维生素，包括维C，B族维生素，也包含维生素E，维生素A等脂溶性的维生素，除此之外，洋葱中还含有丰富的钾元素，钙铁锌硒等元素。
用料：
1勺太太乐鲜鸡汁
个洋葱
50克肉末
2个鸡蛋
适量温水
适量枸杞
适量葱花
半勺酱油
做法：
准备材料。猪肉先剁成肉末备用
洋葱剥皮洗干净
平均切成八瓣
码放入深盘中
碗中打入鸡蛋和肉末
蛋液和肉末搅打均匀后，加入一小勺太太乐鲜鸡汁，鲜鸡汁可以增香提鲜，风味更加浓郁。   再加入蛋液的1倍量的温水。
把蛋液倒入盘中
大火烧开，上炉蒸15分钟。关火后，撒上枸杞子和葱花，再点上酱油即可。
鸡汁莲花，有蛋有肉还有蔬菜，加上太太乐鸡汁提味增香，太费米饭了🍚
快手菜，好看还好吃😋
龙虾尾
用料：
40只龙虾
1勺豆瓣酱
粒花椒
半瓶啤酒
两片姜
1根葱
5瓣蒜
1勺蚝油
1勺酱油
10个干辣椒
1片香叶
半块桂皮
2克糖
做法：
葱，姜，蒜，花椒，麻椒，香叶，桂皮，放碗里备用
龙虾尾冷水下锅，过水
锅里放油，放入碗里的调料，放豆瓣酱，蚝油，酱油，放入小龙虾，翻炒，放入啤酒，炖到没，放糖，出锅
红枣小米粥（最简单养胃的早餐）
谁都可以喝的养胃粥。 网购纯正山西小米。一碗下肚，暖暖(｡･ω･｡)
用料：
小米
3颗红枣
做法：
嘻嘻。将开水和小米红枣一起丢炖锅里煮四十分钟左右搞定。秘诀在于用开水煮。小米会软糯。粥才好吃⊙▽⊙
砂锅猪骨顿酸菜
用料：
克猪骨
片姜
个八角
克盐
1个小辣椒
一段葱
一小撮虾皮
做法：
加入姜花椒辣椒葱一点虾皮
猪骨焯水
小火顿一小时
加酸菜和冻豆腐再炖一小时
果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉
今天给大家推荐一道你们熟悉的菜名但口味被我篡改了的菜肴——东坡肉。哈哈，现在干脆叫果子肉吧！
        话说我为什么要篡改东坡肉口味呢？这还得要慢慢细说，我们都知道东坡肉是江南浙江的一道历史悠久的传统名菜,它由苏东坡而出名。它也就是一种一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,甜甜的十分美味的红烧五花肉。逢年过节餐桌上它是必不可少的一道菜，然而这道菜在苏北其实只是一道菜肴摆设，真正吃它的人很少。为什么呢？因为我们大多数苏北人喜好咸、辣、酸的重口味，甜的口味很少吃，而东坡肉不用盐，主要以冰糖、老抽为主料炖出来的，明显不适合大多数苏北人口味。另外，在今天煤气、天然气都很贵，没有炉子的情况下，吃一顿五花肉还真是吃不起，用砂锅炖至少要2至3小时。天然气2个小时得要多少钱呢？哈哈，要么是土豪舍得这样做东坡肉。所以，我采用了不用费事又可以很容易煮的烂的电压力锅和普通锅结合的方法来烧制这道菜。相当的简单容易上手，时间是珍贵的，你再也不用喊上班没足够时间做东坡肉了。
用料：
750克五花肉
少许老抽
40克生抽
35克左右冰糖
20克生姜
100克香葱
适量盐
一汤勺料酒或绍酒
几根蒲草
做法：
准备好食材，把五花肉用温水洗干净，皮用刀刮一刮，香葱洗净
把五花肉切大块，姜切片。
五花肉冷水下锅，盖上锅盖煮开后焯五分钟，然后捞出把末冲洗掉备用
将姜片铺在锅底，再把香葱切成大段摆放在姜片上面。
将五花肉肉皮朝下放在锅内。
将冰糖、酱油、黄酒，适量的盐依次倒入锅内，锅内再加一碗水
盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。（我这是五年前买的老式苏泊尔电压力锅，只有这个肉类排骨键）
第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可取出
把汁和肉一起倒入炒锅再次熬5分钟，如果颜色不够入色可以适当加点老抽，这个步骤可以让肉和汁更加浓稠入味，熬至汁粘稠即可关火
用干茅草或蒲草或蒸几秒钟的细葱叶、韭菜都可以，把每块东坡肉扎起来装饰一下，让肉肉摆盘看起来更漂亮些
🇨🇳吮指青岛大虾
青岛小妹儿教你做大虾🦐，好吃的一滴汁儿不能放过！
用料：
10-15只虾
1汤匙料酒
4瓣蒜
3片姜
3根小葱
2茶匙生抽
1茶匙老抽
2茶匙蚝油
1/4茶匙白胡椒粉White Pepper
1/4茶匙黑胡椒粉
1/2茶匙花椒粉
1/4茶匙椒盐或盐
1粒八角
1/2茶匙糖
做法：
将生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐、蚝油、糖和一茶匙水混合，调成酱汁待用。
虾洗净，用厨房用纸吸干多余水分，待用。
将葱白切成约2.5-3cm长的小段，姜切成薄片或丝，蒜切碎或薄片。
开大火，加约1汤匙油。烧热后加入葱姜蒜、八角和花椒翻炒出香味。
将虾按顺序依次摆入锅内，转中火。
待虾一面变色，按照摆放的顺序依次翻面。
加第一步中调好的酱汁，翻动大虾，收汁即可。
盛出摆盘，撒少许小葱碎（葱绿部分）装饰。
油菜牛肉丸
用料：
克牛肉
棵油菜
做法：
同样汁还没学会😂
懒人早餐㊙️‼️虾仁披萨
我家掌柜的最近不小心弄伤了脚，行动不便的情况下，家里采购了一些常温的麦西恩卷饼和手抓饼放家，想偷懒时，早餐就有了！我又开启了懒人早餐模式，把家里大大小小的伺候好！
ᖗ乛◡乛ᖘ  完美
用料：
10只虾
5个圣女果
2勺披萨酱
适量马苏里拉
1张麦西恩卷饼
腌料
1勺料酒
2克白胡椒粉
做法：
准备食材。
虾去头剥壳开背去虾线，用料酒+白胡椒粉腌制一会，烤之前用厨房纸吸干水分；圣女果洗净切片。
麦西恩卷饼抹上喜欢的披萨酱也可以用番茄酱。
撒上一层马苏里拉奶酪。
铺上虾仁和圣女果。
再撒一层马苏里拉奶酪，想披萨好吃就一定要多放奶酪哟！
摘几片罗勒叶，没有也可不放或者用青椒代替一下绿色。
放预热好的大宇蒸汽烤箱中上层，选择烘烤模式200度13-15分钟，我用的是k6，看表面的马苏里拉奶酪融化微焦即可。
美味新鲜出炉，趁热吃可拉超长的丝 ，这是我家小家伙最喜欢的事情(●'◡'●)ﾉ♥
羊肚菌花蛤肉蒸蛋
对吃情有独钟的↖(^ω^)↗
用料：
小碗花蛤
9只羊肚蘑
2只土鸡蛋
若干香葱花
2勺蒸鱼豉油
1勺香油
做法：
食材准备好，鸡蛋打散，添适量水，隔水蒸上。

事先将野生羊肚蘑泡发2小时～
将泡发好的野生羊肚蘑对半切开，置入八分熟的蛋糕上面，花蛤肉也一并摆上。
出锅后，2勺蒸鱼豉油（一品鲜酱油、生抽均可）、1勺香油、均匀的淋到表面，撒上葱花，OK啦👩🏽‍🍳💋
为什么我的白米饭变了颜色呢？因为不舍得扔掉泡发羊肚蘑的水，便用它做了米饭，So………😌
网红一颗番茄饭
在家不知道吃什么好呢？电饭煲就可以满足营养均衡的一顿饭哦！
用料：
适量大米
2个香菇
半根胡萝卜
适量玉米粒
半根香肠
适量青豆
1个番茄
1勺食用油
适量盐
2勺生抽
做法：
先把香菇，胡萝卜去皮洗净切粒；
番茄切十字纹；
大米洗干净，加少量水；
加入食用油和盐，搅拌均匀；
依次放入食材；番茄放中间位置；
选择煮饭功能；
煮好后淋上生抽，把番茄压碎，搅拌出锅；
成品欣赏。
牛肉汤
一周五天吃着工作餐，总是少了点滋补，周末的时候煲一碗汤给自己

牛肉汤是够营养，特别简单，又可以只煮一人份，吃起来不会有负担的那种汤水

一直觉得照顾好自己才是对爱你的人最好的爱🤪
用料：
适量牛肉
适量黄芪
适量虫草花
适量虫草
适量红枣
适量生姜
做法：
滋补汤料随个人喜爱抓就好，我都是有什么就放什么，当归黄芪红枣跟牛肉还更配一些。牛肉洗净切片或小块，汤料洗净泡发
水开后下入牛肉和汤料小火慢慢煲，想喝浓一点清一点自己控制时间就好，就是介么简单咯😌
老婆说可以开店做网红的：懒人卷心菜炒蛋盖面
用料：
2个鸡蛋
1/4只卷心菜
250克面
2x2勺生抽
2勺老干妈
1勺香醋
1/4装面的碗凉开水
2滴麻油
做法：
准备材料：鸡蛋打散，卷心菜切小片，面碗里放1/4碗凉开水+2勺生抽+2滴麻油（水不用太多，为了让面条顺滑不粘连）
烧水煮面，煮熟后放入面碗中等一会
热锅冷油，把蛋炒成型，盛出备用。底油炒卷心菜，微微变色后倒2勺生抽，2勺老干妈，翻炒两下放入炒过的鸡蛋，继续翻炒10下，把鸡蛋和卷心菜翻炒均匀。
关火，倒入1勺香醋，再翻炒两下，盖在面上完成！
夯！
厨师长教你：“葱香鲫鱼”的家常做法，味道鲜美，先收藏起来
厨师长教你：“葱香鲫鱼”的家常做法，味道鲜美，先收藏起来
用料：
10条小鲫鱼
1小把大蒜
1小把生姜
1小块仔姜
几个二荆条
适量小米辣
1把小葱
2片酸菜
约60克熟菜籽油
适量水淀粉
适量食用盐
适量料酒
1小勺味精
少许白糖
约6克生抽酱油
少许老抽
做法：
首先我们准备小鲫鱼10条
在鱼嘴中插入两根筷子
插上筷子的目的是可以更好的操作
然后用刀去掉鱼鳞和内脏清洗干净备用
嫌麻烦的同学也可以交给热心的摊主来处理
鲫鱼宰杀好之后需要用清水多清洗几遍
因为做菜就像做人一样一定要干干净净明明白白
鲫鱼清洗干净之后下一步开始准备辅料
准备大蒜和生姜各1小把剁碎备用
其中生姜可以略多一些这样能压住鱼的腥味
准备仔姜1小块切成姜丝备用
准备几个二荆条切碎备用
加二荆条的目的是增加鲜辣味
准备适量的小米辣切碎备用
不能吃辣的同学可以适当的减少用量
准备小葱1把切成小段备用
最后准备酸菜2片切碎备用
辅料准备好之后开始腌制鲫鱼
首先将鲫鱼表面切出一字花刀备用
切记刀口不能切太深否则鲫鱼下锅容易煮烂
盆中加入食用盐4克
加入适量的料酒搅拌均匀腌制5分钟备用
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的熟菜籽油（约60克）
油温6成热之后加入一半的姜蒜末和酸菜下锅
然后将酸菜和料头翻炒几下炒出香味
料头炒香之后加入适量的清水
清水的量不能太多否则容易抢味
大火烧开之后开始调味
锅中加入食用盐1大勺（约5克）
加入味精1小勺
加入少许白糖
加入适量的生抽酱油（约6克）
同学们鱼肉适量的多加点生抽咸一些更入味
最后再加入少许老抽调色
调好色之后将处理好的鲫鱼依次下入锅中
鲫鱼下锅之后转小火烧6分钟
这一步的目的是将鲫鱼烧熟烧至入味
6分钟之后将鲫鱼捞出放入盘中备用
然后将准备好的姜蒜辣椒依次下锅
再加入适量的水淀粉把汤汁收浓
汤汁收浓之后将切好的小葱下锅烧至断生即可
最后将汤汁淋在鲫鱼上面即可食用
一道非常美味的葱香鲫鱼就制作完成
粽子
端午节到了，有人喜欢吃枧水粽子，有人喜欢吃红豆的，而我却唯独钟爱五花肉蛋黄粽子，于是自己来包一包！
用料：
片粽叶100
克糯米2000
克盐15
克白糖5
克生抽20
克老抽20
勺白酒1
克五花肉200
个咸蛋黄10
根棉线40
朵香菇15
勺米泡好加入生抽，老抽，盐浸泡30分，可以试一下盐味。
做法：
米泡2小时，手能捏碎就可以了！然后沥干水份备用。
粽叶用开水煮过，然后去梗和尖，两面用毛巾清洗干净。
沥干水备用。
五花肉切片。
香菇用盐水泡发。
咸鸭蛋，取出蛋黄，喷点高度白酒。
五花肉放老抽，生抽10克，料酒1勺，糖5克，可以加点花椒、八角粉1克，十三香1克，拌匀密封放冰箱12小时。
沥干的糯米，加入生抽，老抽，盐。浸泡半个小时。
包肉粽可以大一点。这个线扎了两次，好区分是什么馅料的。
煮肉粽要开水下锅，大火煮沸腾，小火煮3小时，中途可以加水。
香喷喷的肉粽可以开吃了。
巴西里蒜香法棒
用料：
350g（70%）高筋面粉
150g（30%）低筋面粉
2g（0.4%）麦芽精
10g（2%）盐
5g（1%）干酵母
320g（64%）水
20g大蒜泥
80g黄油
1g盐
5g干葱
做法：
将所有材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，能拉开面膜即可
室温30℃，发酵60分钟
将面团分割成120g/个，滚圆，松弛30分钟
将面团排气
然后将面团对折
将面团对折卷起
卷成圆柱形
放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
发酵完成后在表面划上刀口
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃烘烤25至30分钟
出炉后涂抹上巴西里酱
广式腊味煲仔饭
从乌村回来，对深夜食堂那份敲醒味蕾的煲仔饭念念不忘，从锅到米，尝试多次，终于做出期盼的锅巴。
本菜谱参考了堂妈小厨的做法并做了一些改动：
https://www.xiachufang.com/recipe/103709607/
用料：
2杯丝苗米
1根广式腊肠
适量芥蓝
适量香菇
适量植物油
1个鸡蛋
适量姜丝
适量料汁：蚝油、生抽、老抽、糖、清水
做法：
煲仔饭砂锅锅底抹一层植物油。丝苗米淘洗后清水浸泡至少一小时。
姜切丝，腊肠切薄片（越薄越好），芥蓝焯水，香菇切薄片
丝苗米沥水加一勺植物油拌匀。
将米倒入砂锅中，加水。米和水比例大约1:1.5，水高出米一个手指肚。
开大火烧开，然后转中小火。待水份收干，米露出水面，摆放腊肠。盖盖继续等待两三分钟。
锅边淋植物油。摆放香菇、芥蓝、姜丝，中间打一个鸡蛋。盖上锅盖，可以晃动砂锅使其均匀加热。听是否有噼啪的声音，也可以闻到有烧干的味道。关火，继续闷十分钟。
打开盖子淋之前调好的料汁（蚝油、生抽、一点老抽、糖、一点水），或者煲仔饭豉汁即可。拌匀即可食用。
锅巴！
香炖牛杂
用料：
几块桔皮
牛肉
一小把花椒
一小块桂皮
两三瓣八角
三四颗丁香
两汤匙豆瓣酱
料酒
两汤匙生抽
两个干辣椒
适量盐
做法：
配料：花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗，装进调料球里。（小颗粒调料装进球里，吃的时候方便点，没有的话就直接放进肉里吧。）
豆瓣酱。（没有豆瓣酱，炖的牛肉味道要打很大的折扣哦。）
牛肉洗干净，开水焯烫一下。放进炖锅里，倒半碗料酒、两汤匙生抽、几块桔皮、干辣椒两个、两汤匙豆瓣酱、适量盐
加水，能浸住肉即可。大火煮开，小火慢炖至牛肉软烂。（用高压锅更快，我这就是用高压锅炖的，上汽后转小火焖20分钟左右即可。）
梅花豆沙包🌸
还是😁节前的产物……
我懒嘛😂😂
昨晚又做了一次，拍拍照上传。

梅花是向向取的名字哦😘

づ ●─● )づ:
未经本人同意，一律不许转载！！！！
用料：
200克面粉
100克左右水
2克酵母粉
10克白糖
若干红豆沙
做法：
材料拌匀和成团，
静置十到二十分钟。
一发做法啊😊

我以后可以直接省略掉这一步吧😄
反正有看过菜谱的友友都知道怎么和面。
直接就来步骤就好了😁

如果不会，可以参考下厨房各大方子，
也可以参考我之前的方子。😜
面团静置好后，
揉匀，揉到切开，
侧面几乎没有气孔就好了。
分剂子，擀成圆形。
我擀得不圆啊，
等我有空再练练啊😂
弄成五个角压边，不要压死了啊，
就这样子折折就好了😁
翻过来，包上馅。
😁😁我这个做示范的，
就包个小面团了啊。
两个尖角捏捏

再一个尖角往中间捏
捏好了😁
这样其实也好看的啊
直接这样子也行的啊
把后面的折边翻过来吧
五瓣花🌸有没有，
中间点上个小枸杞
夏天室温发酵半小时，
冬天烤箱30度发酵半小时，
蒸十分钟
梅花
浅色
乱拍
😜😜
麦西恩薄饼
我觉得麦西恩卷饼🌮 菠菜口味贼好吃 颜色也好看
用料：
1个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
5块鸡胸肉杂菜卷
适量黑胡椒海盐
1片麦西恩卷饼
做法：
煸炒一下鸡胸肉卷
加点黑胡椒海盐颗粒调味
把菠菜饼放到煎盘上 顺便加热 
围成圈圈  打蛋 加黑胡椒海盐颗粒
适量撒上马苏里拉奶酪
鸡蛋熟的差不多 芝士也融化了 现在出锅👏🏻
抹茶司康
用料：
7克宇治抹茶
30克牛奶
50克黄油
5克泡打粉
150克低筋面粉
1克盐
15克白砂糖
1个约40克鸡蛋
10克玉米淀粉
做法：
低筋150克
泡打粉5克
牛奶30克
盐1克
鸡蛋1个约40克
黄油50克
砂糖15克
宇治抹茶7克
糖，盐，泡打粉，低筋混合加入黄油，黄油切小块儿。
黄油搓碎，加抹茶，搅拌。
加牛奶，蛋液，蛋液留下少许一会儿刷司康表面。
栈板上放少许玉米淀粉，防止粘黏。
简单手压整形，我用三能50mm模具，压出圆形。
剩下的边缘，别浪费，再简单手压，模具压出圆形。
入烤盘，表面刷蛋液。
宇治抹茶色泽就是好看。
烤箱200℃，10分钟。我家蒸汽烤箱，烤制快，要看司康变化，要根据自己家烤箱来确定时间哦。可以观察司康膨胀度。
出炉直接吃，或者稍微冷却再吃。
颜色，口感都不错哦。
吃吧。
吃吧！
很好操作的一款抹茶司康。
红薯枣泥米糕
用料：
颗枣
适量红枣
2个红薯
适量克粘米粉
做法：
红薯削皮切成小块
红枣用热水泡十分钟
削皮切成小块，放入一点水！和切好的红薯放入蒸锅
蒸熟压成泥
压成泥加入粘米粉
感觉不粘手即可
铺好展成皮
加入枣泥
卷起来即可
放入蒸锅
蒸熟切出来就这样子！甜甜的小孩子爱吃
潮式荷兰薯粿（土豆粿）
潮汕小吃美食之一，蓬年过节都要做的。
用料：
1500g土豆
500g猪肉碎
三根可取白色部分生蒜
50g香菇
30g虾米
400g地瓜粉
适量胡椒粉
适量盐
适量味精（可不下）
做法：
准备好材料
土豆蒸熟，辗成泥。
所有配料切碎加入土豆泥，搅匀。
做成条状，有点粘先做成条后用手粘点水再整型，至光滑。
蒸20分钟出锅
待凉切片，煎到金黄色即可。
mini小麻花（简约家庭版）
早在霓虹国工作时，和同事学了搓麻花，麻花成了那时常吃的“零嘴儿”。DIY制作比起买来的，卫生、低糖（自己控制糖的加入量）、不会担心地沟油等。饿时充饥，下午茶也可入主角，尤其我家老爸甚是喜欢。
用料：
500g面粉
3枚鸡蛋
100g白糖
10g食用油（和面用）
100g左右水
400g左右食用油
做法：
鸡蛋，白糖，10g食用油，水，面粉一同进盆，充分揉和。之后罩上保鲜膜，让面饧30～40分钟。
把饧好的面搓成长条（类似包饺子），再切成宽约2cm的厚片，然后将面片搓成小条（麻花坯），然后刷油后用保鲜膜罩好。
取一条麻花坯搓成均匀的长条，左右手向相反方向搓，然后把两端捏在一起，长面条自然绕起来。继续两手向反方向搓劲儿，然后将面条分成3等份，两端加入麻花劲儿中。
半成品
锅内放油，油温7成热时放入麻花坯，炸。
成品
腌小萝卜
可能韩剧看多^_^喜欢上泡菜、泡萝卜，开始经常在超市买点回来吃，毕竟买的没有自己做的安全、卫生、所以就琢磨着要怎么做出自己喜欢的口味，就开始找资料、找配方、各种各样的做法都有，所以结合各个配方、试验了M次^_^，最后配上了自己喜欢的口味，现在把它整理出来和大家分享^_^～
用料：
小萝卜
韩国小伙子细辣椒酱
韭菜、苹果、梨、蒜末、姜末、鱼露，虾酱、洋葱、
做法：
把苹果、梨、料理打酱泥，韭菜切成小段，姜、蒜剁碎，洋葱切碎。
小萝卜撒盐腌一个晚上。冲干净沥干水分备用。
把切碎的配料和辣椒酱、辣椒粉、鱼露、虾酱混合拌匀。
把沥干好的小萝卜放进拌匀好的酱里面混合拌匀，用干净、无水无油、干净的保鲜盒装住、放温室自然发酵一天一晚。然后在放保鲜10天以上就可以享受了。
年糕番茄煮鸡肉大虾
爱吃🦐和🐔的朋友要看看了～
用料：
适量年糕
2个西红柿
两只大虾
喜欢可加魔芋
适量鸡胸肉
适量玉米粒
4片姜
2勺酱油
做法：
1加入生姜和油炒番茄和蘑菇。然后分别加入适量的水和切片的魔芋玉米和大虾，
这个香料是番茄的绝配！等水沸腾四五分钟后加入香料（没有可以用其他代替）主要是拉差辣椒和青柠，口味偏向泰国酸酸辣辣的感觉十分好吃😋
放入年糕煮几分钟～
按个人口味可以➕一点韩式辣酱
煮到水收就OK啦
西红柿炒鸡蛋
用料：
西红柿
鸡蛋
生粉
葱
糖
做法：
先调湿芡粉。取一个小饭碗，放三分之一汤匙生粉，加不超过三分之一碗的水搅匀
打2只鸡蛋在碗里，加一点儿盐，用筷子顺时针打蛋液，完全打匀之后，加入之前调好的湿芡粉。搅匀
西红柿切小块儿
锅里放油，稍稍比平时炒青菜什么多一点儿，大约5,6成热的时候转小火，倒入蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液往外圈流，就是弄成鸡蛋饼的样子
翻面，尽量别弄碎了，两面都稍稍有点儿金黄了，将蛋饼用铲子从中间随便划开几下，控油捞出备用
用剩下的油小火炒碎西红柿，加一点儿糖，炒出西红柿的汤汁了，将鸡蛋倒入，炒开，鸡蛋炒成你喜欢的大小的块儿
试试咸味儿不够加盐
撒一点儿葱花儿。出锅
家常炒辣酱（酱炒三丁）——拌面下饭好搭档
听说最近流行妈妈菜~~来凑热闹惹！
夏天闷热没有胃口，就想要辣辣的又快手的开胃菜有没有~~
炒一盘辣酱拌面、下饭、或者单吃配汽水都是好吃的不要不要的！！

用料中的食材也可替换成自己喜欢的其他东西~如花生米、笋丁加入也是很棒的！
用料：
一块猪里脊肉
适量茭白
适量豆干
适量蘑菇
适量甜面酱
适量辣酱（可选）
小半碗水
适量淀粉
适量葱姜料酒
可选**也可以加入自己喜欢的其他食材，如花生米、笋丁之类的都很棒！
做法：
一小块猪里脊肉洗净后切丁。加入少许葱姜料酒腌制。
茭白、豆干、蘑菇洗净，切丁备用。
在肉丁外面裹上适量淀粉备用。
锅中倒入适量油起油锅。放入肉丁，中火翻炒至变色，搁到锅的一边。
放入茭白、豆干、蘑菇丁，翻炒。将肉丁拌入一起继续翻炒到食材变熟。
加入3勺甜面酱、3勺辣酱（请根据个人口味适当调整，如果嫌淡，也可加入少量盐等调味料）。翻炒几下后，加入小半碗水。
转大火翻炒收汁，装盘。
睡觉小兔子饭团
スヤスヤ*いねむりうさぎちゃん
转自：http://cookpad.com/recipe/1887337

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量切片芝士
适量鱼肉肠
适量米饭
适量喜欢的馅料（饭团用）
适量海苔
适量意面（固定用）
做法：
2/3的米饭包进喜欢的馅料，包保鲜膜捏成椭圆形的饭团做小兔子的头，剩下的1/3米饭分成2份，包保鲜膜揉成图中形状做小兔子的耳朵，把头装进便当盒里，再把耳朵和头穿意面固定
切片芝士用模具摁出爱心，再将尖端剪弧形（没有模具的直接用牙签划出来），做小兔子的鼻部
海苔用笑脸模具的嘴巴部分摁出小兔子的眼睛，脚印模具选脚趾的椭圆形做小兔子的鼻头
鱼肉肠（任何火腿肠都行）用吸管摁出小兔子的脸颊，全部拼在一起是这种感觉
把脸颊部分和头穿意面固定起来
其他配件涂沙拉酱贴上，完成~
狗狗窝窝头
狗狗的窝窝头
用料：
玉米面
鱼肉
猪肉
胡萝卜
紫甘蓝
海带
鸡蛋
鸡肉
做法：
所有东西剁碎
搅匀
蒸熟
简单粗暴又好吃～奥利奥香蕉爆浆西多士
懒人早餐标配
用料：
2-3个鸡蛋
4-6片吐司
一根（中大）香蕉
6-7片奥利奥饼干
做法：
准备用料
找一根粗大的香蕉，最好是放了有一些时间的。这样既方便稍后的碾压吃起来味道也会更加香甜
奥利奥饼干去心（用刀刮掉中间一层）不用太精细
放入食品袋碾碎至细颗粒
香蕉捣碎成泥
吐司切边然后切成小的等份（面包边不要浪费哦，后面还可以用）
拿一片切好的小吐司胚，一层香蕉泥，一层奥利奥然后盖上另一片
电饼铛放油，做好的土司裹上蛋液上电饼铛烙至金黄即可。面包边可以拿椰油，橄榄油在旁边一同烤出来，味道质感更上一层！
香脆的吐司配上浓稠的香蕉和融化的奥利奥碎会是无与伦比的美妙
甜蜜蜜的糖粉君
🤔做着做着小点心，突然发现没有糖粉了怎么办？没关系，做烘焙的玉米粉跟糖还是有的，搅和搅和，造起来。
用料：
100克冰糖
10克玉米淀粉
做法：
把冰糖跟玉米淀粉放入破壁机里搅和一分钟就ok了，简不简单，意不意外？
酥肉
看似麻烦，其实是比较快手的一到美味，
有人喜欢半肥半瘦，但我偏爱纯瘦，其实只要肉买对了，炸的时间控制好，瘦肉一样很嫩
用料：
一小勺花椒粉
适量盐
1个鸡蛋
适量料酒
适量红薯粉
少许姜末
半斤眉毛肉
做法：
眉毛肉去筋，切成指姆粗细的长条
先把肉条中加入适量盐，花椒，姜末，料酒腌制半小时（夏天冷藏），然后打入鸡蛋，加入红薯淀粉静置一下，让红薯粉吸入水份比较好搅匀，如果干了加少许水（慢慢加）直至图片状态
我喜欢用小奶锅炸，受热均匀而且节约油，油温7成，调中火，将裹上面糊的肉条一条条放进去，不要马上搅，等表面炸硬了再稍稍翻动下，待变浅浅的金色捞出，
等全部都初炸完后，再把当天想吃的放进热锅复炸至金黄色
趁热必须来一块，外脆内多汁，可以在炸好的酥肉上撒点花椒粉，会更香，或者做成糖醋酥肉，没吃完的烩三鲜，煮汤都可以，不过我还是最爱刚出锅的😍
腊鸭椰奶芋头南瓜煲
用料：
1个腊鸭腿
半个芋头
250克南瓜
550毫升椰奶
2瓣蒜瓣
做法：
1.腊鸭剁块，冷水下锅，水烧开后煮8分钟，目的是去腥和盐味，如果少了这样一步，再香的腊鸭肉都盐得不想吃，那就可惜了。
2.鸭肉捞出，用冷水洗去油脂和浮沫，这样的腊鸭肉就会很清爽，不油腻。
3.热锅下少许油，不要太多哦， 不然鸭肉一身油，待会的汤就油腻了，倒入2个蒜瓣，爆香，然后倒入鸭肉炒香。
4.把鸭肉转到汤锅里，如果你的锅又能炒菜又能做汤就可以不用换汤锅了，倒入550毫升的椰奶，再加100毫升的清水，因为后面的南瓜煮过之后，会增加汤的甜度，加水能中和一下，如果多甜你都可以接受，后面的100毫升的水也是可以换成椰奶的，根据个人情况哈。
5.倒入芋头，椰奶煮开后，小火煮8分钟。
6.加入南瓜，椰奶煮开后再煮8分钟。
7.浓香软糯清甜的腊鸭椰奶南瓜煲就做好了。
8.先来一碗汤，无比香甜，腊肉香而不盐，这一锅喝的就是甜蜜与幸福。
饭包
历史中查询到饭包其实是满族传下来的，满族士兵打仗，放牧狩猎，都离不开它。据说是有一次努尔哈赤在行军中，路过一户农家，还没吃饭就要启程，主妇很着急就用生菜叶子包上新做好的米饭，拌上酱和葱花让士兵带着路上吃，打仗过后士兵掏出饭包一吃，竟然香气扑鼻，在北方很受欢迎。
用料：
3个白菜叶
适量黄豆酱
500g米饭
100g小米
适量香葱
适量香菜
适量青菜
适量花生
适量核桃
适量辣椒
2个土豆
适量精盐
少量芝麻
做法：
把二米饭蒸好、土豆做成土豆泥和土豆酱、土豆丝、花生、核桃炸好、香菜、香葱、青菜切成丁、辣椒和黄豆酱所以食材准备好。
把所有食材适量放到一起搅拌。
可以当拌饭吃。
把白菜叶放到下面，然后把办好的饭放到上面。
卷起来就可以食用了。
东菱免注水加热便当/草莓韩式爆浆芝士饭团便当
最近一直热衷早起带便当🍱，but我们部门没有微波炉，每次都要跑老远去别人那加热。所以看到这个免加热便当盒的时候就觉得这就是属于我的，哈哈哈哈哈哈哈！
我每次吃便当的时候都会被围观，“今天你又做了啥呀！”拿出这么高科技并且颜值爆表的便当盒实在太有面儿了
当大家排队微波的时候我只要拿出手机刷着剧，寸步不离在我的座位上就能享受到热乎乎的💗营养便当了！
用料：
1大碗米饭
半勺韩国辣酱
一汤匙蕃茄酱
一汤匙芝麻油
半勺（可选）韩国拌饭酱
2个（盐和白胡椒调味）鸡蛋
40g泡菜
5个青辣椒
5小块午餐肉
少许白芝麻
1个东菱免注水加热便当盒
做法：
食材和可爱的便当盒
火腿大概切1cm左右的块，煎至两面金黄
鸡蛋打撒，加少许盐和白胡椒调味，中小火煎成蛋皮
青辣椒切头部留2cm左右，过沸水加少许盐煮熟
煮好的青椒用剪刀修剪成草莓蒂的样子（小朋友吃的话可以用黄瓜代替）
把辣椒酱、包饭酱、蕃茄酱和芝麻油先搅拌均匀，再倒入米饭中翻拌均匀（如果是给小朋友吃只要加番茄酱和芝麻油就可以了）
芝士片中间两刀剪成四个正方形，包好火腿块
拿一张保鲜膜，放上调味好的米饭
在饭上包入馅料
包成锥子型
放上“草莓蒂”
撒上芝麻，完全组装好的样子
把煎好的蛋皮切成长方条，不规则的垫在饭盒里面，把草莓摆上去就完成啦！
认真的加热中，安安静静，没有异味
全身水洗无压力
脆皮大肠
外脆内嫩，因为去潮州菜吃了一次，心心念念，所以买了自己回家做。好吃。
用料：
猪大肠
糖
醋
油
盐
姜
炖猪肉包或八角桂皮
料酒
做法：
猪大肠用盐洗净，注意把里面也洗干净，用水洗干净
焯水，水开后放入大肠，沸腾，把大肠拿出来
水里放两片姜，少许料酒，一个炖猪肉调料包，大火煮开，放大肠，煮开，转小伙炖一小时
拿出大肠，用凉水冲净。调酸甜汁（糖：醋=2:1），沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁风干一小时
如果还有水，挤干净。热油炸制大肠外表变红
将大肠切成小块
调蘸料（糖：醋：番茄酱=2:1:1），蘸大肠吃
我爱香煎柠香三文鱼扒
我爱三文鱼，就爱熟吃！
刚刚熟的三文鱼，又嫩又滑，就像滑豆腐嫩炖蛋一样，还有着丰富的奥米伽3，营养丰富零脂肪，特别适合正在长身体的青少年和瘦身减脂的朋友们，吃不胖又长肌肉啊！
材料特简单，随便就能买到，或一般家里常备，随时想吃随买，做法呢，又简单得不能再简单，小白又秒变星厨哟！
用料：
1块三文鱼扒
几片柠檬
适量海盐
适量黑胡椒碎
做法：
三文鱼扒，最好选靠近尾巴部位，因为鱼尾活动多而肉质细嫩，鱼皮建议保留。如果太大的话，建议切开，煎起来容易操作。洗干净，用厨房纸彻底吸干水份，下海盐和黑胡椒碎，两面都洒匀。腌20分钟。
柠檬1/3个，切薄片平铺在鱼扒上，再滴上柠檬汁，再腌15分钟。
平底不粘锅，热锅放少许油，不用太多，放下鱼扒下去煎，鱼皮朝下。不着急翻面，看到鱼扒下半部分有一半多变白色了，再翻面。
翻面后煎至鱼块从侧面看全变白了，然后用夹子夹起鱼扒，竖煎一下侧面，另一面也如此，看到四面都焦黄的。
最后把柠檬片放下去，稍微再热一下，让柠檬香气香味散发出来。马上出锅盛碟上菜。
看，外焦里嫩，里面的肉质刚刚熟，就像温泉蛋一样，嫩滑得无法形容，太好吃，一会儿功夫，大大鱼扒就消灭掉了。
南瓜芝士蛋糕
万圣节对于我们来说，是一个无足轻重的节日。
无非就是打着节日的幌子，买几块南瓜，做个蛋糕。
当然，没有节日，也照样可以买南瓜，做蛋糕。
南瓜是我非常爱的东西，无论蛋糕面包甚至是馒头里，加上些南瓜泥，颜色和味道立刻就不一样了。
所以，万圣节这样的日子，自然不能放过做一个南瓜蛋糕的机会。
思来想去，觉得南瓜芝士蛋糕是我最想动手做一下的。
其实对于芝士我不是太迷恋。
所以做的便少。
但偶尔做了还是可以吃。
我做的少，对于不爱吃蛋糕的某人来说吃到的机会就更少。
昨晚做好蛋糕快要2点了，我忍不住尝一块，虽然是热的，但真的也非常好吃。
入口即化加清香无比，不腻口，于是我逼着我他吃一口——吃甜点向来用逼迫才行。
结果一口下肚，再给第二口时，豪不抗拒了。
我羞他说，你不是不爱吃蛋糕？
这厮可怜兮兮的说：没大吃过这个味，挺好吃。。。
可见芝士这个东西，很多人是会对它一‘口’钟情的。
用料：
150g南瓜泥
一个裱花袋
250g奶油奶酪
60g低粉
70g黄油
4个蛋黄
4个蛋白
50g白砂糖
少许黑巧克力
做法：
奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕
奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀
筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状
蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入
烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可
极简港式鸳鸯奶茶
每次去香港都会到兰芳园的上环老店喝一杯全港最好味鸳鸯，此方可在办公室瞬间尝到一杯丝滑甘醇的港式鸳鸯奶茶。
用料：
适量红茶
适量开水
适量淡奶
1杯挂耳咖啡
做法：
红茶适量煮开，直接用茶水冲挂耳咖啡，少量多次。
加少许淡奶，就是一杯直逼兰芳园的港式鸳鸯，快手好喝。
【小失失食谱】白斩鸡
用料：
1只整鸡
适量料酒
1根大葱
多一点花椒
适量盐
适量胡椒粉
多一点油辣子
适量味精
一大个姜
2个蒜
适量麻油
适量花椒油
做法：
整鸡一只
洗干净，减去鸡屁股
开水里放入一根葱切段。料酒适量，盐多一点，花椒颗粒，半个姜切片。然后把鸡放进去，提着鸡腿每1分钟把鸡肚子里的水倒掉一下，然后盖上锅盖，煮15分钟。
关火后盖上盖子焖40分钟，然后把鸡肉泡在准备好的凉水里凉透，拿起来用厨房纸擦干。
切。一个人可以只切四分之一的样子。
调料做法: 姜蒜泥，鸡精，盐，酱油，醋，糖，油辣子，麻油，花椒油，葱花。
茭白炒牛肉
只要会切丝，就能做好的一道菜！我家妞妞超级爱吃～
用料：
一小坨，二两三两无所谓牛柳肉
三个，大小无所谓茭白
一小段，多少无所谓葱白
一小撮姜末
可多可少蒜末
宁少勿多生抽
可有可无料酒
想放就放白糖
适量花生油
随意胡萝卜丝
一点点就好生粉
宁少勿多盐
做法：
牛肉我用牛柳，提前切丝，加适量白糖（提鲜，并不是甜口，所以不要多）、生抽（也是提鲜，放多了炒的时候看起来就不好意思了～）、一勺水、一点料酒（也不要多，多了会盖住牛肉的味道）腌入味儿。
第二部，时间太紧，来不及拍。炒肉之前，肉丝里放一些油，拌匀。锅里放油，烧热（热油快炒才是肉嫩的关键）后放葱姜蒜末爆香，再下肉丝快速翻炒，断生立刻出锅。
还是来不及拍……洗锅（不洗就是黑椒牛柳炒茭白……）后，锅里放适量油（不需要太多油）烧热，再次爆香葱姜蒜，炒茭白和胡萝卜丝。在炒的过程中可适量在锅里点水（在锅内测边上），撒一勺盐，翻匀。
加入牛肉丝翻匀出锅。
小白也能做的电饭煲喷香盐焗鸡
这道菜背后的故事，一辈子也说不完……
用料：
1只鸡
5根葱
2勺海盐
1勺麻油
2勺生抽
5片姜
1勺花生油
1勺沙姜粉
做法：
优质清远鸡，1KG
洗净，晾干
中间斩开，抹上海盐，放姜片
加上麻油
特鲜生抽
腌制1晚上，明晚等更新！
晚上7点34分到家，电饭煲拿出来焗鸡，闻到香味的时候，翻一下身。完全不用放水！
哇塞，金黄色的鸡肉，翻身后，再焗30分钟左右，不用放水！不用放水！
期间准备葱姜备用
葱姜用油，加麻油煎香。2分钟左右。
又30分钟后，惊呆啦！
手撕鸡腿肉
沾酱料，姜葱和麻油的香味，加上鸡肉的鲜嫩，人间美味！
金黄色的鸡翅膀！
手撕了半只鸡吃，舔了好多次手指！！！
留半只明天吃！
装盘！
我是天才！
商用版配方：肉松小贝
本配方是商用小贝制作配方，能做70个小贝（商用烤盘4盘）全程需40分钟左右，可根据个数比例，自行增减。
用料：
500克蛋清
250克白砂糖
5克塔塔粉
75克全蛋
90克植物油
250克低筋粉
50克玉米淀粉
250克蛋黄
3克双重泡打粉
500克沙拉酱
1000克味斯美3A海苔
90克牛奶
做法：
把蛋清倒入厨师机中，再倒入1/3白砂糖，倒入塔塔粉，搅拌至微微起泡，加入余下白砂糖，继续慢速搅拌至白砂糖溶解。
把蛋黄、全蛋、牛奶倒入空盆中搅拌均匀；加入植物油，搅拌均匀；加入过筛后的低筋粉、玉米淀粉，双效泡打粉，搅拌均匀。
注意不要过度搅拌，以免起筋，搅拌均匀即可
蛋清部分等白砂糖全部溶解后调中档继续搅拌，搅拌5分钟左右，打发到干性发泡（提起打蛋头，蛋白霜朝上有一个坚挺的尖勾）就可以了
取出1/3蛋白霜置于蛋黄糊中，稍稍搅拌
将搅拌后的蛋糊倒入装有蛋白霜的容器中
搅拌均匀
将蛋糕浆装进裱花袋
挤成圆形，大小均匀的面糊（10g-12g/个）
进入已预热好的烤箱，平板炉上火215度，下火关掉，烘烤9-10分钟；如果是风炉的话温度在170-180度之间，烘烤8-9分钟。
取出烘烤后的蛋糕胚，放凉
取一片蛋糕胚涂上沙拉酱，再取另一片合并在一起，并在四面全部涂上沙拉酱
放在肉松中滚动，让蛋糕充分裹上肉松
包装，市场上一盒装4颗的居多，可以根据自己店铺消费情况自行调整
杨枝甘露
用料：
100克西米
200克椰浆
180克牛奶
适量个西柚
一个大的芒果
20克砂糖
做法：
西米水开后放，煮开后关火焖半小时，换水煮沸后再加入西米煮10分钟，关火焖半小时捞出过凉水
芒果加液体和糖用料理机打成泥
底下放西米，再倒入芒果泥，加上芒果肉，西柚装饰即可
冷藏三小时后食用
鸡蛋卷
鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2根火腿
一点葱花
几片脐橙
做法：
切葱花，打蛋，然后一起拌。
下锅，煎金黄。
弄成卷，切片。
切片后，放几根煎熟的火腿，和几片小脐橙，摆设美观！
完整图
也可以摆放装饰下，好看。
蛋白舒芙蕾
用料：
3个蛋白
10克玉米淀粉
5克柠檬汁
20克细砂糖
做法：
（预热烤箱150度，主锅无油无水）普通砂糖5秒/速度8打碎，若有细砂糖可省略此步骤
将糖粉盛出10克至小碗备用，主锅放入3个蛋白，插入蝴蝶棒，加入柠檬汁，1分30秒/速度3.5，打发蛋白；
蛋白状态细腻且出现纹路时，将剩下的糖粉与10克玉米淀粉混合后加入主锅，再设置30秒/速度3.5继续打发；
打至硬性起泡，拉出直勾即可。
用刮刀将蛋白霜整成圆球形，撒上喜欢的糖果和坚果碎，送入预热好的烤箱里，上下火150度烤20分钟。
逐渐饱满的小胖纸
超好吃，内心像棉花糖一样又软又弹！
腌笃鲜，厨房小白也能做
杭州的朋友看我朋友圈76块买2个冬笋，马上给我发一箱春笋，还真是，现在是春天了呀，一场疫情，什么季节，星期几，都搞不清楚了😂

疫情快点结束吧，春暖花开，相约踏青，可好？

腌笃鲜，顾名思义，腌——就是咸肉；鲜——就是鲜肉，鲜笋；笃——小火炖
用料：
3个春笋
250克咸肉
300克新鲜猪骨
10个百叶结
适量葱姜
做法：
咸肉切成小块，不要太大，太大咸味不能完全散道汤里。
笋子切滚刀，沸水中煮3分钟，捞出备用；咸肉和猪骨冷水下锅，大火烧开后5分钟，捞出洗净备用。
春笋，咸肉，猪骨放入砂锅，倒入清水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖40分钟
加入百叶结，（也可以永泡好的腐竹），在继续小火煮20分钟。
煮好后，先尝尝汤的咸度，再看放多少盐，我这一锅就只加了1/3勺
散上小香葱出锅（疫情期间物资紧缺，没买到）

鲜掉眉毛的腌笃鲜，好好享用吧！
陈醋鸡脚
用料：
少许鸡爪
适量甜酸陈醋（寿星公）
适量糖
做法：
煲熟鸡脚，放入常温水中。
陈醋过鸡脚面的量煮滚，放糖溶后。
把鸡脚沥水后，放到醋中，放冰箱过也即吃。
（或再给一个白萝卜过水，沥水，用盐淹3个钟，一同放醋中）
🍅洋葱西红柿烘蛋
这段时间一直被教练喊着多吃蛋白！多吃蛋白！吃腻了水煮蛋，教练分享给我一个鸡蛋新吃法～早晨试了一下也算是快手减脂早餐啦～哈哈：）做法很简单、往下看吧～👀
用料：
1/4个洋葱
1/2个西红柿
2个鸡蛋
适量香肠
适量黑胡椒
适量白胡椒
适量孜然粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
洋葱切成小丁、西红柿表皮划十字，热水烫一下去皮，切成小丁、香肠切成小丁，备用（为了节省时间，我都是前一天晚上都切好，装在保鲜盒里，机智如我：）
不粘锅小火烧热倒入适量橄榄油，油热后倒入洋葱丁翻炒，变成半透明状后加入西红柿丁，出汁儿后加入适量盐、黑胡椒、白胡椒、孜然粉（喜欢吃辣可以放些喜欢的辣椒粉～）翻炒几下
用铲子把锅中洋葱西红柿铺平，挖出两个洞洞，打入两颗鸡蛋，铺上香肠，盖盖子焖5min左右（时间自己把握哦～想吃流心蛋就少来1min左右）
出锅，煮点儿绿叶菜，我煮的苦菊、嗯、不好吃（自己选的再难吃也要吃光：）玉米🌽是爸爸在老家的院子里种的，天然有机蔬菜，哈哈哈哈～💛
蛋糕面包模具实际容量
以三能为准。
用料：
模具
做法：
4寸圆形蛋糕模具
容量463.39ml
5寸圆模
容量 724.0ml
6寸圆模
容量1219.33ml
戚风不裂 150度50-60分钟
7寸圆形蛋糕模具
容量1779.91ml
8寸圆模
容量2324.78ml
10寸圆模
容量3908.99ml
450g吐司盒。
容量2285.36ml
面团总重量450g
180度烤40分钟
6寸中空圆模
容量≈210
5ml
28cm金盘
容量2195.2ml
彩味之行小模具
容量565.84ml
磅蛋糕模具
容量1208.4ml
procook烤盘（烤可可古早蛋糕的那个）
尺寸33*23*5.8cm
容量4402ml
豉油皇鸡翼
用料：
8到10个鸡中翼
一两颗蒜头
适量酱油
两片姜
适量油
三到四茶匙白糖
做法：
把锅热了加油，把蒜拍开了放进去翻炒一下
把鸡翼放进去翻炒几下，倒入酱油，和少量的水，刚漫过鸡翼就好
加入姜片，和白糖，翻炒一下，盖起来慢火煨。
不时翻转一下鸡翼，汁差不多收干了就好了