xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
貌美猪皮冻（晶莹剔透）
用料：
猪皮
水
葱、姜、料酒
做法：
猪皮洗净，锅里加水（多加点），放几片姜、几段葱、少许料酒烧沸，下入猪皮，煮15分钟，捞出猪皮，自来水洗净，把猪皮上的一层油脂去掉，有猪毛的用镊子拔除干净。
切细丝。
切好细丝的猪皮放大碗或盆里（耐高温的哦），加入适量的盐，加入2倍于肉皮的水，喜欢吃软一点的可以多加一点水，搅拌一下。
自动高压锅里加一碗水，把盛有肉皮的碗或盆放进高压锅，盖盖，按肉类档。没有自动高压锅的，也可以用普通蒸锅蒸一个小时哈。
蒸熟取出，倒在方盒子里或深一点的盘子里，自然晾凉后冰箱冷藏。吃的时候从冰箱取出切薄片，随自己喜好调一拌汁（我用的蒜、芝麻油、白醋、凉白开、盐、辣椒油、香菜）。
西红柿炒蛋
经典组合！
用料：
#主料：
1个西红柿
3个鸡蛋
#辅料：
少许葱花
#鸡蛋去腥：
1茶匙盐
半汤匙白醋
#调味料：
1汤匙番茄酱
1茶匙盐
1茶匙白糖
适量食用油
做法：
准备食材。
①西红柿削皮切块。
②3个鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐、半汤匙白醋（去腥增鲜），搅拌均匀。
热锅热油，倒入蛋液翻炒至成形，盛出备用。
①热锅冷油，放入西红柿，加入1汤匙番茄酱，中火翻炒30s；
②倒入1/3碗水，加入1茶匙盐、白糖（平衡酸味），转大火煮至西红柿变软；
③倒入鸡蛋，炒匀，撒上葱花，关火。
起锅装盘。
手撕鸡腿肉
用料：
1只鸡腿
3根小葱
3片姜
1勺生抽
半勺蚝油
1勺醋
1勺蒜泥
1根小米椒
1勺花椒油
1勺辣椒油
1勺香油
5片生菜
做法：
热锅热水，加上葱、姜片和鸡腿，煮熟。
准备灵魂酱料：一勺生抽，半勺蚝油、一勺醋、一勺蒜末，一根小米椒切段、一勺花椒油、一勺辣椒油、一勺香油，搅拌均匀。
鸡腿煮熟后盛出，去皮后撕成小段，加入灵魂酱料，拌匀。
生菜洗净，切段打底，将拌好的鸡腿肉置于上方，大功告成。
清蒸鳜鱼
每次女儿放假回家，我都挖空心思做点吃的给她，看着她吃光那些菜，很高兴!
用料：
600g鳜鱼
香葱
姜
蒜瓣
油
糖
生抽
盐
做法：
鱼处理好洗净，在两面分别划上花刀(斜刀)
大火烧开后放鱼蒸10分钟，关火后闷上3、5分钟
在闷鱼的当几，另起锅小火放油热后成姜米蒜米炒出香味后、加入清水、糖(少许)、水开后放入香葱然后关火。
蒸好的鱼把盘内的汤汁倒掉，烧好的汤汁浇在鱼盘内，ok这鱼该上桌了。
金针菇培根卷
用料：
200克培根
250克金针菇
1克盐
3勺生抽
1勺黄酒
1勺醋
做法：
培根一切二，金针菇去根，放入开水里煮，煮到变色捞出，然后培根从下往上卷，用牙签固定
不粘锅倒入少许油，培根放入煎，要不停的翻转，煎至两面变黄
小碗放一小勺淀粉加水，放入生抽，少许盐，糖，醋，黄酒，加一点黑胡椒拌匀，倒入锅内，煮一两分钟，装盘
双草——酒香草头VS蚝油草菇
完全是买菜的时候看见新鲜的草菇和草头就自然诞生的菜肴，很家常的味道，很平凡的做法，仅为了记录这和谐的搭配～
用料：
适量草菇
适量草头
些许盐
一勺蚝油
一勺白酒/料酒
做法：
草头剪去老筋部分，洗净，一定要沥干；草菇洗净焯水两秒就可以捞出沥干对半切。
锅烧热，放少许油，撒一点点盐，草头入锅，中火掂匀，喷一勺料酒，拌匀草头瘪掉马上关火盛出，均匀铺在盘中。
用厨房用纸拭干锅底水分，一滴油，草菇入锅翻炒，加入一勺蚝油，一勺水，让蚝油汁裹满每一颗草菇，即可盛出装盘。
奥利奥咸奶油草莓蛋糕
用料：
3个鸡蛋🥚🥚🥚
50克面粉
40克糖
27克牛奶
27克油
草莓🍓
奥利奥饼干碎
铁塔🗼淡奶油
做法：
蛋黄加1/3糖，玉米油和牛奶搅拌，面粉过筛加入蛋黄糊里搅拌至无干粉
蛋白加入剩余糖打至硬性发泡。

混合蛋白蛋黄糊，倒入模具，震出气泡。
烤箱160度中下层30分钟。
芝士焗饭
我家那位想吃焗饭了，所以看到了下厨房尛米的配方，就给搬过来了，嘿嘿！方便我下次自己做。其实配方不是固定的，家里有啥可以用啥，比如胡萝卜、玉米粒、土豆、青椒
用料：
黄油（可用正常食用油）
3片培根
1个洋葱
1根胡萝卜
适量盐
适量鸡精
1大勺生抽
做法：
把食材切成丁状备用
锅内放入黄油融化，可用食用油代替，用黄油会比较香甜。
倒入洋葱炒香
倒入萝卜丁和培根翻炒
加入盐
加入鸡精，炒到七八分熟。
倒入米饭
加入生抽，翻炒几次，这时候可以预热烤箱了，180度5分钟
把米饭、菜倒入焗饭烤碗里压实。
表面上撒入马苏里拉奶酪
放入预热好的烤箱，180度15分钟
完成，很好吃
5min醇香奶粉冲燕麦牛奶（超适合生理期）
最近养成了做早餐的习惯，两个月了。可是偶尔也会偷懒，也会懈怠，此时燕麦牛奶便是最好的选择！搭配上一些蔬菜，一个煮鸡蛋，碳水蛋白膳食纤维营养超均衡！小提示，此早餐超适合生理期哟！
用料：
25克暖哄哄女士奶粉
30克西麦燕麦片
4颗红枣
若干葡萄干和蔓越莓干
10克黑芝麻
做法：
将30g燕麦平铺在碗底，将奶粉撒上去。我这里用的是这个奶粉哈！奶香味道超级浓厚！里面添加了很多元素，适合生理期的妹子饮用！
取适量热水倒在碗内，刚刚没过奶粉和燕麦即可。用勺子搅拌，我喜欢稍微浓稠一点的，大家自己把控水量就好。
等5min，这时候可以去煎芦笋啊或者煮青菜煮鸡蛋，然后燕麦牛奶估计就差不多啦。放上红枣，铺上一层黑芝麻，然后放上适当的蔓越莓和葡萄干，喜欢的还可以放各种坚果！然后一顿快手营养丰富热乎的早餐就做好啦！
随意骨汤之今天加冬瓜
北京下雨了。
今天做的清汤，骨汤+冬瓜。
用料：
两块猪汤骨
适量冬瓜
3颗红枣
5片姜
5片葱
2个八角
两勺料酒或者黄酒
半罐椰汁
两勺盐
做法：
猪骨凉水煮开去沫。
调料切好备用
煮好的汤骨放入砂锅，料酒两勺，加入调料，加开水煮沸。
煮沸关小火，慢炖一小时，加盐两勺，加冬瓜，再炖一小时，齐活。
香菇木耳胡萝卜鸡蛋猪肉饺子
用料：
1根胡萝卜
一小把木耳
10朵香菇
4个鸡蛋
1勺蚝油
适量姜
200克猪肉
半根葱
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量料酒
2勺十三香
适量油
500克面粉
250克水
做法：
1，香菇木耳切末，2，胡萝卜切丝用热水煮一分钟，捞出挤干水切末（一定要挤干水，不然馅儿水分多，煮出来不好吃），3，鸡蛋加适量盐打散，下油锅炒散，油比平时多一点，炒出来馅儿香
葱姜切末，放油锅炒香，把炒香的葱姜油倒肉馅里，再加入十三香，生抽，老抽，盐，蚝油，搅拌上劲，然后和其他所有配菜放在一起，再加入适量生抽老抽盐搅拌上劲
我是用面包机和面，比较省事，调馅儿的时候就和面，馅儿好了就直接包啦，包的比较丑，好吃就行，哈哈
大白咖喱饭
咖喱的做法没有什么改变，就是把米饭捏成了大白
用料：
1盒咖喱
半个洋葱
一个土豆
半个胡萝卜
250克培根（鸡肉牛肉都可以）
适量白米饭
做法：
材料备好，加油放入锅中翻炒，加水大火烧开，转中火10分钟，关火，加咖喱，拌匀后开火再加热5分钟
手上沾点水比较塑型
整个大白做出来了，还差眼睛
海苔用来做眼睛
装盘
热干面、葱油面
炎热的夏天面是我们最爱的选择
用料：
份面、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、陈醋、香油、芝麻、辣椒油、芝麻酱（热干面用）。
做法：
和面，一斤面五克盐，三克碱，温凉水和面，醒发十分钟。
机器压面
出细条
成品
煮三分钟
热干面加调料
葱油面
川味回锅肉
跟着川乡小妹学的这道菜，这么说吧，够正宗，够下饭。
用料：
500克五花肉（要三层肉状的，肥瘦随喜）
五根蒜苗
三个青椒
适量葱姜蒜
两勺娟城豆瓣酱
一勺豆豉
少许盐，糖，花椒，料酒
做法：
1.锅烧热，将五花肉肉皮处贴锅底来回涂抹，至肉皮变色变硬，主要是为了去腥，增加口味层次。然后上锅煮五花肉，放入姜片，料酒，花椒，至筷子能轻易戳进猪皮里，捞出放凉，切成薄片。2.不放油，直接将肉放锅中翻炒，放入豆豉，炒至肥肉变成透明、瘦肉椒香，猪油晰出。3.将炒好的肉推至一边，将豆瓣酱放入，炒出红油，依次放入葱姜蒜末，炒香后与肉融合炒。4.放入青椒，蒜苗，盐，糖调味，出锅前在锅边一圈淋香醋激发香味。
南瓜香肠意面
以爽滑美味著称的意大利面，可算是晚餐的优选，也是难得的流行佳肴。选用南瓜与香肠作为主料，清甜味美，不可多得。钛锅优良的导热性保证了意面的弹性和口感。
用料：
200克南瓜
适量意大利面
2根香肠
1瓣大蒜
少许橄榄油
适量盐
少许胡椒粉
少许西芹碎
做法：
南瓜洗净去皮去籽，切均等块，入锅煮熟待用。
锅中放入三色意面，加入两滴芝麻油煮熟后沥干
将香肠洗净并切成均等小块备用。
锅中放入芝麻油、蒜蓉和香肠块翻炒片刻。
加入煮好的南瓜，煮至南瓜变软烂。
然后往锅中加入适量水，小火继续煮3分钟。
当南瓜汁变浓稠后，加入盐拌匀，关火。
把意面倒入锅中和南瓜泥拌匀，装盘撒入胡椒粉和西芹碎即可。
肉末榨菜蒸豆腐
味道特别香,好吃入味，做法也特别简单，1分钟就能教会你。 ​ ​​​​
用料：
1块豆腐
100克榨菜
200克肉末
适量葱
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量油
做法：
1、将豆腐切成片码在盘内。
2、榨菜切成粒，猪肉切成粒。
3、将榨菜粒酒在豆腐上待用。
4、锅加油烧热，下入葱花姜末炒香。
5、下入肉末翻炒至肉末颜色变白。
6、将入生抽和老抽酱油，淋入料酒烧开，关火。
7、将肉末淋在豆腐上，蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟。
8、到时间后，将豆腐取出，撒上葱花即可。
通心粉
超级简单好吃的通心粉，适合没时间不想做饭的人！😂
用料：
一包通心粉
5片生菜
2根火腿肠
适量年糕
做法：
准备材料：小麦通心粉、火腿肠、年糕、生菜
放入通心粉煮5分钟！
看着有点发白就放入年糕再煮3分钟！
年糕飘起来倒入火腿肠！
放入生菜！
撒上料包搅拌均匀就可以出锅了，不需要任何调料了哦！😋
满满一大碗😜
小葱拌豆腐
拌豆腐时不用切的，用筷子一点一点的搅，放豆油和小葱，这个就是家里的味道。不过自己这里没有豆油，只好自己摸索出另一个版本的来吃，虽然不是家里的味道，可是在那边一点一点搅的时候还是想起妈妈了。

用料：
一块豆腐
小葱
盐
味极鲜酱油或者生抽
椒盐
做法：
豆腐冲洗一下，小葱洗净，切好。
豆腐找一个稍大的容器放进去，然后放入切好的小葱，生抽，盐，和椒盐。
用筷子一点一点的搅，直到各种调料都搅匀。
装盘，小葱花装点一下，齐活~（个么，我没有再次装盘就直接找了个深碗来做，偷懒了=。=）
八珍糕
清宫健脾食疗方——八珍糕，扶正固本，开胃进食，健脾养胃，具有奇效。本方适合男士，孩童，括号里的适合女士和老年人，等量替换即可！
各位亲本方所有材料都是药食同源的，杏仁采用的是普通的杏仁(*非苦杏仁)哦。糖的量根据个人喜好加减。
用料：
15克山楂（女士藕粉）（老年换人参）
15克麦芽（老年换党参）
15克白扁豆（便秘换杏仁50克）
25克薏仁（舌苔厚用100克左右，舌苔薄50克左右）
25克莲子
25克芡实
25克山药
25克茯苓
175克糯米粉
75克大米粉
75克白糖
250克水
做法：
以上材料用打粉机打粉，过下筛子将没打细的粉再倒入打粉机打细，后将粉类混合均匀，加入白糖混合均匀，加入水混合均匀用筛子筛入模具里，将模具刮平，放入蒸笼或锅里蒸熟（蒸约20分钟，每天两次，每次15克左右）
可以在模具上刷油防粘
馅中馅蛋黄酥（麻薯+豆沙+肉松+蛋黄）
❤蛋黄酥加上麻薯，肉松，真的口感提升好几个档次！
❤此菜谱只是给自己交个作业
❤交流烘焙可加我:niuniuprince
用料：
中粉
做法：
二擀
礼盒装
Ratatouille 法式杂菜烩
这道菜是一道法国菜 在电影里美食总动员里也出现过 我觉得挺健康 全素也好吃

我这个算是改良版吧 没有西葫芦用了青瓜 使用空气炸锅做的 方法简单且快速 大家也可以使用自己喜欢的酱料 不一定按照我的配方 我这个配方稍微偏酸一些 如果怕酸番茄沙司换成番茄酱 不用放黄芥末酱
用料：
2个西红柿
1.5个茄子
1条青瓜
2勺番茄沙司
2勺千岛酱
2勺芝士酱
1勺黄芥末酱
做法：
把青瓜 茄子 番茄切片
给空气炸锅内胆铺上烘培纸 放入番茄酱 芝士酱 千岛酱 黄芥末酱
把蔬菜按照茄子 番茄 青瓜的顺序依次码放成一圈 从外到内 也可以码放两层 （我就是放了两层 如果放两层记得中间多放一层酱）
空气炸锅180度25min
放凉一些就可以吃啦
鲜辣清香辣椒酱（微辣不咸）
不是那种很咸很辣的酱，有辣椒和香菜的清香味，空口都可以吃的~
用料：
7-8个大红尖辣椒（不是油椒）
2份香菜
1份葱
适量生抽
少许糖
适量盐
做法：
准备这种红辣椒7-8根，这种辣椒是中辣的，做出来辣度刚好，如果觉得不够辣，可以加入适量小红泰椒

香菜：葱=2：1
辣椒，香菜，葱都切碎

热油下辣椒，炒一下，放葱、生抽和白糖调味，咸淡不够可以放少许盐

辣椒变软后，放入香菜，搅拌均匀，关火出锅即可食用~
晾凉后，密封好，放冰箱冷藏保存

平时吃不用加热，凉着吃就可以，最好一周内实用完毕~
吃面吃饭吃饼都特别百搭，不咸，清香味十足~
「蒜末烤香菇 」隔壁家的小明都馋哭啦 你也赶快试试吧
这个季节新鲜的大蒜和香菇的鲜味融合在一起一口吃掉一个，满嘴爆香😋😋😋
用料：
20个香菇
2根小米椒
15瓣大蒜
6克盐
5克糖
1勺生抽
1勺蚝油
1勺鸡精
做法：
香菇去掉根部清洗干净，沥干水分。
每一个先过上均匀的涂抹上食盐，放入烤箱烤烤10分钟，烤出水分。
准备这道菜的灵魂：蒜末
起锅放油，放入葱，蒜末，小米椒，蚝油，生抽，盐，糖，鸡精，加入少量的清水，中火炒拌均匀。
取出烤盘里的香菇倒入锅中，翻炒2分钟。
香菇再次放入烤盘内，剩余的蒜末均匀的放到每一个香菇上，再次150度烤10分钟。
蒜香和香菇的结合完美😋😋😋
一口吃掉，一个满嘴爆香😋😋😋
色拉虾
用料：
500克草虾
10克色拉酱
5克大葱
5克姜
做法：
草虾去壳，留下虾尾，在虾脊上划一刀，再反转虾尾，插入虾脊当中，形成雕花；2。 葱和姜分别洗净，葱切段，姜切块；3。 锅中加适量水烧开，放入草虾、葱段和姜块，煮至虾肉变红时捞出，盛在盘中，待凉淋上少许色拉酱即可
「东北炖货」油豆角炖土豆（炖出沙才够味）
土豆炖豆角，绝对是东北家常硬菜，通常乡亲们会用排骨来炖，远远闻到香味就能顺着找到他家串门坐一坐：“哎呦，做饭呐！”“来吃点呗”“别地别地，我有点事问你，问完就走” 然后就一直不走🤣，蹭别人家的饭就是香～
不过咱还是自己做吧，选最好的材料炖满满一锅，一家人围着锅唠着嗑多幸福！
“哎呦～你们家吃饭呐……”
用料：
500克油豆角
随意黑猪肉
2个土豆
一点点五香粉
3茶勺生抽
一小块姜
适量盐
5瓣蒜
2茶勺蚝油
半茶勺花椒油
3颗八角
做法：
选油绿皮厚的，不要豆太大，不然豆荚的肉太薄，口感很柴。洗净去丝
土豆切块
猪肉（我选的雪花肉，最好用五花肉），倒入五香粉，一点盐，八角，生抽，花椒油，姜片腌制10分钟
热锅下油，倒入腌好的肉跟腌料快速翻炒
倒入土豆翻炒至轻微变色
放入豆角翻炒，然后倒入清水，撒点盐，加入大蒜
盖盖子中小火炖，中途开锅翻一下倒入生抽
如果第一次加入的水快干了还没出现上图的效果，那就再填点水继续炖
直到这种土豆出沙，豆角微烂的效果加入蚝油，翻均匀然后大火收汤（不用收的太干，锅底可以留点汤汁），出锅。
盐焗鸡 -Magimix玛捷斯
如果要做白斩鸡，直接不抹盐焗粉煮就可以了
用料：
一只鸡
每斤鸡放15克海天盐焗粉
姜片
葱结
少许麻油（香油）
少许料酒
做法：
鸡提前用盐焗粉腌制一晚上或者6-8小时
主锅放半碗水，把葱姜和鸡内脏塞到鸡肚子里，鸡身上淋少许麻油（香油），设置时间30分钟/速度0/温度120分钟
时间到焖3分钟，就可以取出斩件开吃
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棋盘吐司
用料：
580克高粉
6克酵母
270克牛奶
2只（约100克）鸡蛋
60克糖
40克黄油
20克可可粉
6克盐
做法：
酵母与牛奶50克混匀活化10分钟。
除盐黄油以为材料，放入所有液体材料，再放入所有粉类，最后倒入酵母液，厨师机低速搅拌成团，升至3档搅至初膜；取出面团，剪小块重新放入搅拌缸中，再加入黄油和盐，低速成团后，3档揉匀。取出面团分成两份，一份继续揉至完全，取出备用，一份加入可可粉揉至完全，取出备用。
2个揉好的面团分别盖保鲜膜入冰箱冷藏4小时后取出，室温一小时回温，面团2倍大，戳入不塌陷不回缩。
整形。两个面团各均分成五份，揉圆，静置15分钟。取出一个原味面团，一次擀卷，再取出一个可可面团，一次擀卷，依次擀卷余下8个面团。最后每个卷一切二，交替放入吐司盒，放两层，5*2*2的形式。套上塑料袋，，置夕阳中二发，大约50分钟，有点过了，有九分满。
这是进炉前状态
盖上吐司盒盖，预热烤箱180度，放倒数第二层开烤，30分钟时把吐司盒转180度，开盖查看颜色，有点浅，盖盖继续烤15分钟后出炉，倒出晾凉，切片
这是第二次做的成品，黑白面团各400克，总重800克。剩下的面团编了辫子面包。
切片
装袋
辫子面包整完型
辫子面包进炉前
辫子面包出炉
很好吃
胡萝卜汁芒果糯米糍
吃货的故事有很多，这个糯米糍的故事不是很了解...作为一个在减肥路上越走越远的胖子，我也是各方参考别人的方法，综合加入点自己的喜好轻稍改动了一些，希望被参考的人不要介意💋
用料：
150克糯米粉
30克生粉
30克白砂糖
170克胡萝卜汁
15克食用油
若干芒果菠萝
随量手粉（炒熟的糯米粉）/椰蓉
做法：
1，预拌粉浆：
糯米粉，白砂糖，生粉，食用油，胡萝卜汁搅拌均匀至没有颗粒 备用
2，蒸粉和准备手粉
已搅拌好的胡萝卜糯米粉浆上锅蒸25分钟。
蒸粉的空挡可以把防粘手粉炒熟备用。
（中小火把糯米粉炒至微黄就可以了，主要用于裹在糯米糍表面防粘，所以要炒熟）
3，准备造型
手和案板上都抹点儿手粉，把蒸熟的胡萝卜汁糯米团揉成团。并分成10-12小团备用

4，包馅
喜欢皮薄的可以用擀面杖擀薄，包入芒果，外面滚一层手粉防粘，喜欢椰子味的也可以用椰蓉。我比较懒，随意压平一包就搞掂。
（其实内馅很随意，奇异果，草莓，香蕉，菠萝各种，自己喜欢就好）
嗯，远看颜值还行
近看有点整容失败的样子，没关系，口感妥妥的。手残党永远捏不出像样儿的作品😂
山楂桑葚糕
用料：
1000克山楂
300克白糖
600克桑葚
做法：
1.新鲜山楂洗净去核切开，备用，桑葚洗净备用，然后将山楂、桑葚放入锅内，加入白糖，清水一起煮
2.煮至山楂桑葚变软时，加入麦芽糖继续煮
一直煮到山楂软烂，用东西将里面搅拌弄碎，(碎的程度肯定没有破壁机细腻)成泥状后，放入锅内，小火炒至较干的状态，放入容器中放凉
3.放凉后的山楂桑葚已成块，然后倒出来切成条，然后把山楂桑葚条放入烤盘中，温度调至100度，烤一小时
4.取出后放入凉干，在室温下放一天，然后密封保存








我用的是封口袋包装，这样方便，其实可以放入干净的容器内
盐渍樱花卷
盐渍樱花在日式料理中经常出现，用她来做成点心也是十分美味的，淡淡的咸香，别具一番风格。
用料：
4个鸡蛋
45克牛奶
80克金龙鱼低筋面粉
45克色拉油
50克细砂糖
适量盐渍樱花
160克淡奶油
16克糖粉
做法：
提前准备好所有食材
分离蛋黄和蛋清，色拉油和牛奶准备好
将蛋黄，色拉油和牛奶搅拌均匀
低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中
细砂糖粉两次倒入蛋清中，然后高速打发
当提起打蛋器，蛋白可以拉出如图的软弯钩时即可停止
取三分之一的 蛋白与之前的蛋黄糊拌匀
然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀
拌好的蛋黄糊呈细腻光滑状
模具中铺油纸后再倒入蛋糕糊
烤箱175度预热，上下火烘焙20分钟
出炉后立刻脱模，撕开油纸散热
淡奶油加糖粉打发
将淡奶油抹在蛋糕的反面（也就是油纸接触的那一面）一边多一边少
将蛋糕卷起，用油纸包好，送入冷藏至少两小时定型
切去两端，即可享用
KRUPS版披萨
这是一款用KRUPS机器人做的黑胡椒鸡肉培根披萨，秒杀必胜客，馅料多多，真的好吃。
用料：
110克高筋面粉
2.5克糖
2.5克盐
60克水
2.5克酵母
10g橄榄油
安佳马苏里拉
适量红椒
适量青椒
适量黑胡椒烤肉料
1只鸡腿
适量培根
适量披萨酱
做法：
把菜单里马苏里拉以上的食材全部放入KRUPS机器人里。
搅拌成光滑面团。
手动模式40度，1小时发酵，发成2倍大，这是发酵完成的状态，手指压下去不回弹。
发酵面团的时候可以把去骨鸡腿肉用拉歌蒂尼不锈钢锅煎8分熟，鸡腿我是用cook100黑胡椒烤肉料提前腌制了一晚。
切点蔬菜，培根，火腿片，可以煎一下。
发酵好的面团取出排气，醒10分钟，擀成圆形面饼，边缘厚一点，放入8寸披萨盘整形，用叉子在面团上戳小孔。
刷上披萨酱，披萨酱可以买也可以自己做。
撒上一层马苏里拉
摆上好吃的鸡肉，培根，青红椒点缀，还可以放上蘑菇等等。
再撒一层马苏里拉，饼的边缘涂上蛋液。烤出来的颜色会很好看，还脆。
烤箱210℃预热，然后放入KRUPS烤箱里烤15分钟。
出炉
真的好吃，货真价实，馅料多多，马苏多多，真的好过瘾。
飞速做一顿好吃的【壹】（黑椒洋葱、老干妈土豆片、黄金什锦蛋炒饭）
在疲惫劳累的时候，如何做一顿好吃的？那就是要食材简单，调料简单，步骤简单～(-^O^-)
用料：
黑椒洋葱
一个青椒
一个洋葱
适量生抽
适量陈醋
适量食盐
半勺，不能多白糖
若干蒜头
老干妈土豆片
两个，中等大小土豆
如图老干妈
若干蒜头
适量生抽
适量陈醋
适量盐
适量清水
黄金什锦蛋炒饭
四个鸡蛋
一大碗米饭
适量，看自己什锦豌豆玉米胡萝卜
适量盐
做法：
洋葱青椒切丝，大蒜拍碎～
锅内下油，大火烧热，放入大蒜爆香
持续大火，倒入洋葱青椒爆炒
持续大火，翻炒微软，倒入生抽，适量盐，少许白糖，继续爆炒；最后加入些许陈醋，黑胡椒粉，翻炒数次，出锅
如图
土豆片切片，大蒜头拍碎
用如图老干妈，两勺
锅内大火热油，五成热放入蒜头老干妈，爆香
持续大火，倒入土豆片，些许陈醋（不用多，一丢丢），不停翻炒～随后加入生抽，盐，继续翻炒几次～
持续大火，加入少许清水，刚刚没过土豆片为宜，盖锅盖闷煮～
在水即将收完时，倒入些许陈醋翻炒数次，出锅
如图
鸡蛋四个，米饭一碗（隔夜）
什锦豌豆玉米胡萝卜～按自己需求选取
锅内倒入什锦食材，加入刚刚没过食材的清水，加热至水沸腾后，再继续煮一分钟
鸡蛋打入米饭，些许盐，搅拌均匀，如图
锅内入油（最好用不粘锅），大火加热，油热后，倒入鸡蛋和米饭～不停翻炒～绝对锻炼肌肉！
在翻炒至如图（米饭快要颗颗分明）即将绝望之时
倒入煮好的蔬菜，继续翻炒(๑°⌓°๑)～加入些许盐～出锅
如图
稀饭红糖馒头
用料：
没称稀饭
2克酵母
160克大约蛋糕粉
220克发酵后分两份糊各
后入铺料红糖馒头
220克发硣后面糊
50克红糖
150克蛋糕粉
2克泡打粉
后入铺料紫薯馒头
45克白糖
150克蛋糕粉
2克泡打粉
适紫薯
做法：
稀饭拌入酵母
加入面团
成团这次稀点此时晚10点室温发酵温度25左右
第二天早上8点50分
取面糊220克拌入红糖50克
150克面粉与2克泡打粉混合
面粉加入红糖糊中
揉成团
揪团
图
水开后入蒸
大火12分钟焖2分钟
存图
存图
取面糊、糖、紫薯拌匀
成紫色糊
加入粉
成团
揪团
图
水开入蒸，大火12分钟焖2分钟
存图
存图
存图
存图
存图
存图
香酥鸡翅鸡腿
用料：
适量鸡翅/鸡腿
腌料
适量姜丝
适量蒜末
1勺老酒
2勺生抽
0.5勺老抽
1勺盐
0.5勺蚝油
适量黑胡椒
油炸
适量面粉
适量椒盐
1个鸡蛋
做法：
鸡腿鸡翅划3刀，将所有腌料需要的东西全部放入鸡腿鸡翅中腌制60分钟。
鸡蛋打城蛋液备用。
面粉加入椒盐备用。
鸡翅/鸡腿🍗过一遍蛋液，再裹上面粉。
油温6成色，改中火，下油锅慢炸。
慢炸至颜色金黄捞出。关火，使油温稍微冷却下。
再次开大火，油温热一点，下鸡翅/鸡腿🍗复炸1分钟捞出控油。
撒上椒盐，或者蘸番茄酱都Ok，开动吧。
板栗烧毛豆肉
用料：
500g板栗
100g毛豆肉
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
1.板栗切小口.锅里水烧开，把板栗放下去烧十分钟捞出，放冷水里把板栗去剥掉
2.锅烧热放少许油，然后把板栗放下去煸炒大概五分钟。
3.放入毛豆肉在煸炒2分钟，然后放水转中小火烧大概6分钟
4.放盐，然后在烧一小会儿收汁放鸡精然后就可以出锅了。
杏仁老式燕麦曲奇
老式燕麦就是那种必须要煮的燕麦片哦，不是即食的那种，其实即食燕麦片也能做，但是口味会有差别，没有嚼劲而已啦。
添加了杏仁粉，香炸了，真的。
你可以再根据自己的口味添加什么坚果、干果、椰丝之类的，我就是做了最基础的曲奇而已。
泡打粉我自己做的时候忘记放了，可是方子里面有，自己做的添加剂已经很少了，别介意那么多，没有放泡打粉的成品会更硬一些。
用料：
60g发酵黄油
1g盐
40g黄糖/红糖
30g全蛋液
50g低粉
30g杏仁粉
2g（这个我忘记放了）泡打粉
少许香草精
做法：
黄油加糖打发，分次加入蛋液打发成羽毛状。
加入粉类搅拌均匀，平均分成12个，因为我用了28*28的烤盘，正好4排，每排3个，你也可以按照自己的烤箱尺寸来，没有具体的分量，单体大就多烤烤，单体小就减少时间。
每个搓圆稍微压扁，入预热175度中层20分钟即可。这个就是参考时间，你要学会自己摸索烤箱，双胞胎都有自己的性格，何况是不同的烤箱！
可乐鸡翅
一般女生都喜欢吃鸡翅，而我喜欢吃肉多骨少的，而可乐鸡翅正好是，所以我尽心的学做，来满足自己的味蕾！
用料：
个鸡翅9
瓶可乐1
片姜数
勺生抽两
克盐10
做法：
烧开油加鸡翅，油煎至两面！加生抽，煎至金黄！
加入适量的盐和其它想要的味道！
加入可乐，闷十分钟，差不多可以了、出锅！
摆盘！
手工纯蓝莓酱
无添加剂、无防腐剂的绿色健康果酱，酸甜口感，味道纯正。
用料：
500克新鲜成熟蓝莓
200克冰糖
1个黄柠檬
厚底汤锅及消毒果酱瓶
做法：
备齐食材
蓝莓洗净，清水浸泡半小时左右，沥水。
蓝莓及冰糖入锅内开盖并开启中大火开始熬制，中途加以翻拌。
大约30分钟左右(量决定时间)见锅内大部分水分已蒸发，蓝莓软烂，酱汁已变很浓稠成糖稀状。
此时改成小火并不断翻拌。
柠檬榨汁并过滤。(现榨现用)
柠檬汁倒入锅中。
继续熬煮几分钟至酱汁浓稠度满意状态关火。(柠檬汁不要久煮)
立即趁热灌入已消毒果酱瓶中，盖紧瓶盖，瓶中会形成负压状态，室温放凉后转入冰箱冷藏。
后期可以做中西式早餐涂抹面包、馒头、配原味酸奶、做派及蓝莓慕斯、冲饮蓝莓果汁等等之用途。
蛤蜊香葱沾汁蛋煎饼—
记录一个简单的饼，（蛤蜊）花甲肉拿了一部分煮汤，一部分煎了一个饼吃！换个花样吃花甲
用料：
适量蛤蜊肉
2个鸡蛋
适量小葱
两勺面粉
适量水
调料
适量海鲜酱油
适量香葱
少量醋
少量芝麻
看自己喜欢添加蒜末
做法：
两个鸡蛋打散
搅拌均匀
放入两勺面粉
适量水，搅拌无干粉
加入蛤蜊（花甲）肉
放入葱
搅拌均匀
状态就是这种
不沾锅里稍微多放点油
一勺蛤蜊肉面糊导入锅里
煎黄翻面
煎至两面金黄，就可！
早餐当主食，还有冬瓜蛤蜊汤
配上酱汁，好吃又不腻！
配上牛奶也不错
成品图
蛤蜊还是蛮有营养的
烤花菜椰枣小扁豆沙律 配柠檬芝麻酱汁
From Green Kitchen Stories App

从这次开始用自己的丑图做封面～
虽然照得真的很一般，但味道还真挺不错的～
用料：
#烤菜花
一个 (见贴士1)菜花
4 tbsp (见贴士2)油
1/4 tsp孜然粉
1/4 tsp肉桂粉
1/4 tsp姜粉
1/8 tsp卡宴辣椒粉
#沙律
200g 生小扁豆
100g杏仁
十个椰枣
一个小的洋葱
100g (见贴士3)生菜或火箭菜或嫩菠菜
适量 (见贴士4)Sprouts
#芝麻酱汁
2 tbsp芝麻酱
1 tsp蜂蜜
1 tbsp柠檬汁
2 tbsp水
见贴士5海盐
做法：
菜花切小块，将烤菜花部分的调料和油混合均匀后均匀撒在菜花上，烤箱预热220度，烤20分钟 (见贴士6)
小扁豆加水，水开之后煮20分钟直到软熟，沥干水放凉备用
菜花烤好之后，拿出放凉备用。烤箱预热175度，杏仁烤十分钟
将所有芝麻酱汁的调料搅拌均匀，与放量的小扁豆均匀混合
椰枣去核切小块，杏仁切小块，洋葱切丝，青菜切小块。所有材料混合在一起即可
手撕鸡胸肉
看到别人做过手撕鸡腿，试了之后都说好吃，然后就试试鸡胸肉，同样好吃
用料：
一块鸡胸肉
一根香菜
一勺麻油
五瓣大蒜
一勺醋
一根小葱
四勺生抽
两勺辣椒油
5克盐
一小勺耗油
若干小米椒
做法：
把鸡胸肉放入锅中，煮开去浮沫，火的大小我是一直用的一样的火（中火），再煮7-10分钟就可以了。捞出过下凉水，或者直接晾凉。撕成丝，想要入味撕细点
葱切小一点，香菜切段，蒜切沫，小米椒切圈。找个小碗放入耗油，生抽，醋，盐麻油，辣椒油，搅拌好了放入蒜，香菜，葱小米椒，然后和鸡丝一起拌匀。
最后的成品图
荷兰豆炒牛肉
非常下饭的一道菜，荤素搭配、颜值爆表、营养丰富。
常食牛肉不仅可以获得人体所需的蛋白质等营养，因为脂肪含量比猪肉少，还能减肥，所以平常可以用牛肉代替猪肉。
荷兰豆的营养价值也是非常高的，含有丰富的膳食纤维，其热量也比较低。
⭐这道菜非常适合健身减脂的朋友们
【材料】牛肉、荷兰豆、蒜瓣
【准备工作】荷兰豆两头摘折干净，牛肉切丝提前加调料腌制。
 ⭕敲黑板 ⭕ 豆子如果炒不熟很容易食物中毒，所以荷兰豆先淖水。
【步骤】1⃣牛肉入油锅爆炒后起锅盛出 
               2⃣油锅加入蒜末，红辣椒爆香，倒入荷兰豆翻炒片刻，加牛肉丝翻炒，加盐、味精调味出锅即可。
❗这道菜不宜爆炒时间过长，不然牛肉容易老。
用料：
克荷兰豆
克牛肉
瓣大蒜
克盐
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
花生🥜牛轧糖
用料：
克花生米480
克棉花糖500
克盐3.2
克奶粉200
克黄油80
做法：
烤箱150度预热，放入花生，烤15分钟，微焦出炉，这样花生比较香脆。
花生趁热去皮，用料理棒碾碎，不用碾成粉末，小块就行。
不粘锅小火，放入黄油融化。
待黄油全部融化后，加入棉花糖不停搅拌，直至棉花糖融化，再搅拌十几秒。
加入奶粉和盐，均匀撒开，搅拌均匀。
加入花生碎，搅拌一下，停火，继续搅拌均匀。
将6的半成品放入装有油纸或油布的模具，直接塑型。
待凉，切块，包装。
传统松饼
这款饼干中没有加入鸡蛋，不能摄入胆固醇的亲们也可以放心食用~ 糖的含量也超级低，多吃几块也不会产生罪恶感哟~  可以从中间切开，涂上果酱，但偷偷的告诉你，我更喜欢什么都不加，满口都是松饼本身的味道~~~

参考分量：12块
用料：
120克过筛的低筋粉
8克细砂糖
5克泡打粉
1克盐
55克黄油
85克牛奶
做法：
烤箱230℃预热，将过筛后的低筋粉、砂糖、泡打粉和盐倒入碗中混合。
将黄油切成小粒。
黄油放到面粉混合物中，用手指搓成屑状。
倒入牛奶，将混合物揉成柔软的面团，注意不要过度揉捏，以免面团起筋。
在案板上撒上一些薄面，将面团放到薄面上，用擀面杖将面团擀成半寸厚的面饼。
取一个圆形切模，先在面粉中沾一下，让切模表面敷上面粉，这样一会儿切的时候不容易粘，然后用切模在面饼上切出圆面团。
将切好的面团放到烤盘上，整齐排列。
放入预热好的烤箱中，230℃烤10-12分钟，表面呈金黄色即可。
蒸槐花-盛满旧时光的槐花麦饭
每年到了四月中下旬，「吃槐花」就成了我家的头等大事。这件大事，一直可以持续到五月中旬。
      姥姥家门外，就是一片小树林，种了几棵洋槐树，到了季节，一嘟噜一嘟噜的槐花仿佛一夜就挂满了枝头，开得热热闹闹，一走近就被香熏得上了头，几乎要醉过去。
摘洋槐花要瞅准时机。花没开不能摘，全是骨朵，不好吃，香气也没出来，花盛开了也不能摘，开得太过，香气都散了。要摘就摘半开未开的，香气口感都刚刚好。
      农村呆过的人没有没吃过麦饭的，春天里的各种时令野菜，拌上玉米面或者白面，上笼屉大火蒸熟，然后放五香粉、蒜泥、辣椒粉，洒盐泼油，拌匀了开吃。
      一碗淡雅芬芳的槐花麦饭不仅仅为了饱腹，更充满了对旧时光的追忆！
用料：
300克槐花
3勺面粉
1勺玉米面
少许五香粉或花椒粉
少许盐
老干妈蘸料
做法：
槐花洗干净，沥干水备用
这种半开未开的最好
沥干水的槐花加入面粉，玉米面（也可不用），盐，花椒粉或者五香粉拌匀，究竟加多少面粉这里没有定数，但是最好的口感是让每一朵都挂上面~
拌匀的状态，多翻拌多抓匀
这种状态就不错，每一朵都能看到面粉
烧开水，铺上笼布上锅蒸
大概蒸8到10分钟就好了
开盖就是淡淡的槐花香
蒸好了的槐花~蘸料多种多样，选择自己喜欢的就好，蒜泥醋，老干妈，辣椒油，甚至烤鸭酱都可以！
一份香喷喷的槐花饭就做好啦~
黄豆炖猪蹄
个人是非常喜欢吃猪蹄的啦~丰富营养蛋白质,还有好多胶原蛋白,好吃又美容,心情也美美哒~~
用料：
猪蹄
黄豆
冰糖
生抽
老抽
姜
葱
烟
料酒
做法：
先把猪蹄对半斩块 ,洗净,放冷水锅中煮开。
过凉水洗净，装盘待用。
锅内放适量油，放入姜片。
倒入猪蹄翻炒片刻。
倒入生抽、烹如料酒、放入适量冰糖。
加入洗干净的黄豆，葱打结入锅 ，加适量水。
大火煮开转小火炖至猪蹄酥烂后收汁。依口味添加少许盐，倒入老抽翻炒上色，加入葱段即可装盘。
巧克力冰淇淋
巧克力是我宝贝孙女的最爱，巧克力冰淇淋也是如此，动手做起来。
用料：
一袋(220ml)牛奶
100g淡奶油
70克巧克力
50克细砂糖
做法：
准备食材。
奶锅中放入牛奶，加入砂糖(喜欢甜的可以多加一些)，小火加热让糖融化。
将巧克力放入奶锅中。
不停地搅拌加热，让巧克力完全融化，放在一边冷却。
淡奶油用电动打蛋器稍微打发一下，到勉强能流动的状态，不要打发过了，要不影响口感。
将放凉的巧克力牛奶液倒入淡奶油中，然后搅拌均匀。
然后倒入提前冻了12小时的冰桶内，选择面包机菜单上《15. imix功能键》启动30-40分钟即可。
搅拌中。
放入冰箱又冷冻一小时以上后了，因为没有冰淇淋勺，所以挖的不好看，但是不影响口感哦。开动!
韭菜猪肉饺子
用料：
克韭菜
克猪肉
鸡蛋
片姜
适量生抽
适量料酒
适量盐
十三香
葱
做法：
和面:加入面粉，鸡蛋，少量盐，和面至表面光滑，盖住放置半个小时。
调陷：猪肉剁碎，加入盐，生抽，料酒，十三香，葱花，姜末，切碎的韭菜，一个方向搅拌上劲。
擀饺子皮：将面团切块，揉条，切小块，擀皮时左右转皮，右手拿擀面杖擀。
包饺子：按自己喜欢的方式包。
下锅煮，基本小碗加三次水煮开即可。
可以吃啦！
枣泥拉糕
最喜欢的小点心之一，自己做的放心又好吃 。此菜为苏州名点
用料：
80g红枣
130g水磨粉或糯米粉
40g豆沙
50g糖
15g松子仁
15g色拉油
做法：
准备食材
红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟
煮枣二十分钟去枣核，打枣泥，放入豆沙
加糯米粉和面粉，比例2：1。盘底抹层橄榄油
上锅蒸十五分钟
成品 ，撒上松仁
康乃馨蛋糕-适合送给妈妈的蛋糕
豆沙裱花，康乃馨蛋糕
用料：
300克白豆沙
适量牛奶
适量甜菜根粉
做法：
甜菜根粉加柠檬汁调开
豆沙加牛奶搅拌至顺滑，根据需要加入甜菜根调色
挤出花朵，放至蛋糕上
鸡蛋沙拉三明治
直到失去时才能明白唾手可得的珍贵，深夜食堂为爱勇敢的女孩，那三明治的味道或许永远都无法忘怀。今天，真的很想给爱的人做一份鸡蛋三明治。
用料：
40克美奶滋
4片白吐司
4只鸡蛋
少许黄瓜
少许火腿
少许盐
少许糖
做法：
煮熟的鸡蛋剝壳，分离蛋白和蛋黄。蛋黄碾碎，蛋白切成小丁。
蛋黄中加入10克左右美奶滋，糖少量，盐少量，拌匀。加入切碎的蛋白。
可以准备黄瓜和火腿啦~依次切丁。
碗中加入黄瓜火腿丁，剩下的美奶滋，撒点胡椒，拌匀。放入冰箱，等待30分钟。
吐司登场！登蹬瞪蹬~今天用的是全MM代言的白吐司（偶hoa无聊啊哈）
均匀涂抹上准备好的鸡蛋沙拉。
盖上另一片吐司，切掉边边，有种想哭的冲动。
希望每一个小伙伴都能如此勇敢的爱下去。
菠菜/蒜黄炒鸡蛋
用料：
把菠菜
个鸡蛋
瓣蒜
克盐
酱油
十三香
做法：
三颗鸡蛋，加入少量盐，拌匀
菠菜洗净，切段
热锅冷油，炒鸡蛋，鸡蛋半熟成块即可，放入容器中
倒油，加入菠菜翻炒，加入酱油，十三香，翻炒至菠菜半熟
倒入鸡蛋，翻炒，完工！
蒜黄也是同样的步骤！
冰淇淋色蛋白霜糖｜太阳猫早餐
蛋白霜糖的原料很简单，没有色素也可以做成纯白色的，口味没什么影响。虽然看起来像是橡皮泥做的，但是吃起来绝对棒，一口接一口，甜甜脆脆的，适合做给小女票或者小朋友吃
用料：
100g鸡蛋蛋清
适量（根据看个人口味）砂糖
适量食用色素（颜色看你喜欢）
做法：
在无水无油的容器中，将鸡蛋清打发到湿性发泡
开始分三次加入细砂糖，打发到硬性发泡
将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀
将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀
2种蛋白霜分别装入2个裱花袋，然后再挤入同一个裱花袋中
在烤盘上挤出形状后，预热120度的烤箱烘烤45-90分钟
以外表变硬变成固态为准！这就完成啦～
自制腌黄瓜(速成)
用料：
数根黄瓜
适量盐
适量蒜
适量姜
少量油
做法：
黄瓜洗净，晾干(擦干)水分。切成长短适宜的长条。放在容器里，撒上盐，搅拌均匀，静置1-2小时，期间要搅拌几次。直至容器里出现很多黄瓜的水分。
锅内放少许油(像平时炒菜的量差不多)，油热后倒入酱油(一碗左右，主要看黄瓜的量)，煮沸后关火。晾凉备用。
将容器内黄瓜的水分倒出，必要时可带清洁手套，将黄瓜抓一下，挤出水分。
姜切片，蒜瓣切片，辣椒切片或切段，备用。
煮开的酱油完全晾凉后，将沥干水分的黄瓜和姜片，蒜片，辣椒一起倒入。搅拌均匀。(不吃辣可以不放辣椒)。
腌制过程中要多搅拌几次，便于入味。大概半天到一天就可以吃啦，超下饭的🍚
超简单！10分钟快手韩式泡菜饼
最近对韩式美食上瘾，喜欢这种大口吃饭的快感，当所有食材混合在一起送入口中，美味和满足感瞬间爆棚
用料：
克泡菜
100克泡菜
1-2勺韩式辣酱
2根葱
100克个嫩南瓜or西葫芦
200克面粉
适量盐
2个鸡蛋
做法：
准备好所有食材，免得要下锅时才发现缺这缺那
葱切断（2-3个指节长度均可）、南瓜切丝、泡菜切丁（不用切太小）
所有食材放在一起，先不加水，把鸡蛋搅匀，让面粉充分包裹食材
少量多次加水搅拌至无干粉状态——至面粉糊糊状态
热锅冷油，放面糊，在锅里利用锅铲或其他扁平勺子把面糊厚度压均匀，压出合适的形状，中小火
成品图1
成品图2——包生菜吃
凉拌豆皮（干/油）
凉拌油豆皮
凉拌干豆皮
用料：
豆皮
生抽 醋 耗油
麻油 辣椒油 香油
盐 鸡精
尖椒 香菜
白芝麻
做法：
油豆皮：豆皮洗干净切条，放入碗中，加盐，鸡精，耗油，生抽，醋，香油，麻油，蒜末，尖椒，香菜，葱花，淋热油，搅拌均匀即可
干豆皮：豆皮切条，焯水2-3分钟。捞出放碗中过凉水，沥干水分。加盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，耗油，香油，麻油，白芝麻，搅拌均匀。
菜脯蛋
其实就是萝卜干煎鸡蛋，O(∩_∩)O哈哈~ 
配白粥很合适呐
用料：
2条萝卜干
3个鸡蛋（大的）
葱花
做法：
萝卜干2小条，切成小丁。鸡蛋打散。
锅里少许油，烧热以后倒入萝卜干小丁炒出香味。把炒好的萝卜干加入鸡蛋液中，再加一把葱花，少许盐，味精，搅拌均匀。
锅里再放几汤匙油，烧热以后倒入搅拌好的萝卜干鸡蛋液，中小火煎至两面金黄就好了哈~·
酥香萝卜丝饼
反复琢磨了许久才动手做，惊喜的是竟然成功了，而且非常完美，推荐给大家，不妨也来尝试一下吧！
用料：
150克油皮:1、中筋面粉
30克2、猪油
10克3、白砂糖
3克4、食用盐
85克5、水
100克酥油:1、中筋面粉
50克2、猪油
500克馅料:1、白萝卜
30克2、海米
10克3、猪油
5克4、食用盐
20克5、白砂糖
2根6、香葱
1克7、白胡椒粉
适量8、芝麻油
适量其他辅料:1、白芝麻
适量2、全蛋液
做法：
和油皮面:把面粉、白砂糖、食用盐、猪油放入盆内掺均匀，水慢慢加入盆内，边加水边搅拌，直到柔和成光滑的面团，用保鲜膜覆盖饧发30分钟。
和油酥面:把面粉、猪油放入盆内，抓匀，揉拌，直到光滑成团。
制作馅料:1、白萝卜叉丝，用开水焯水2分钟后放入冷水盆中，用手用力抓干水分；2、海米用温水浸泡1小时，把硬壳及杂质去除后切碎；3、葱切碎；4、把处理好的萝卜丝、海米、葱碎、猪油、盐、白糖、胡椒粉、芝麻油全部放入盆中拌匀，分成10等份备用。
把饧发好的油面皮及酥油分别分割成10等份。
把油皮按扁幹成圆片，把1份油酥包裹里面，收紧口。
把办好酥皮的面皮按扁，幹成椭圆形。
从一头卷起来。
用保鲜膜盖好，饧发15分钟。
15分钟后重复6、7、8步一次。
烤盘内刷油，把再次饧发好的酥油坯，竖着立起来，按扁，幹成圆片，把一份馅料包进去（按包包子的方法），按扁，上面刷全蛋液后粘上白芝麻，依次放入烤盘内。烤箱以210度预热5分钟，把烤盘放入中层，210度，上下火，烤25分钟，就大功告成了。
酸辣开胃拌菜～凉拌豆皮，连吃三天都不腻味
犯懒的时候不想做菜，那就来一道简单好吃又快手的凉菜，酸酸辣辣很是开胃，做法又超级简单，喜欢凉菜的一定要试试
用料：
少许豆皮
3瓣大蒜
1根葱
1根黄瓜
做法：
1⃣️豆皮切丝，蒜切碎末，黄瓜切成丝备用。
2⃣️烧锅开水水开放入豆皮焯30秒捞出放盆里加黄瓜丝，蒜末，葱花，加入2勺生抽，2勺醋，少许盐，2勺辣椒油（辣椒粉加芝麻热油一浇就是辣椒油）1勺香油，搅拌均匀即可，有香菜也可以放点香菜的。
是不是超级简单呢，好吃又简单的拌菜你一定别错过了哈
喜欢星辰大海，但更爱人间烟火
用料：
一大把尚好的青春
满满滴爱
一只我
一只你
做法：
用笨拙缓慢的方式爱你！
菠萝🍍牛肉炒饭
用料：
200克牛肉
1个菠萝🍍
少许油
2碗米饭
2个鸡蛋
半条黄瓜
小半根胡萝卜
2克盐
2勺酱油
3克白糖
2片蒜蓉
四份之一个洋葱
做法：
把菠萝挖空，菠萝肉留出来一会切小块备用。
把牛肉瓜、萝卜、洋葱等材料切成小块准备好待用。牛肉切好有充足时间就提前用油盐生粉腌制好（腌制好的牛肉会比较嫩）
鸡蛋打散炒好；牛肉粒炒好
放油爆香蒜蓉放入米饭🍚翻炒3分钟；再放入黄瓜、洋葱、胡萝卜炒2分钟后加入炒好的牛肉和鸡蛋一起翻炒2分钟，放入准备好的调料炒1分钟左右就加菠萝肉炒（菠萝肉不要放太多，我放四份之一）均匀即可。 
炒好的饭就装入挖好的菠萝里；非常好吃又好看的菠萝饭OK啦！
我把挖出来多余的菠萝肉打成菠萝汁配上菠萝饭超级棒！
芋头排骨焖饭-------上班族轻松搞定的晚餐
对于不爱吃米饭的亲可以试试这个
好吃主要还有肉，口感丰富
偶尔偷懒的时候就来上一锅，沏上一壶茶太惬意了
用料：
500g排骨
四个芋头
半个胡萝卜
四分之一个洋葱
七八颗冰糖
一勺半料酒
两勺生抽
适量姜
适量盐
做法：
这道菜的排骨可以选择肉多一些，叫卖肉的剁的长一些更好 我的是上次买来准备做红烧排骨的 临时想吃就拿来做了这个，那样啃起来更过瘾哦
锅里上水，加入排骨，一勺料酒，煮开温水冲净浮沫 沥干水待用
准备一个大一点的容器，放入排骨，然后倒入半勺料酒，一勺生抽，少许姜沫
戴上手套翻面，让排骨上都均匀的沾满料汁儿 一般半个小时就差不多啦 我是头一天晚上就腌制了
配菜可以根据自己的喜好更换，比如香菇，土豆 我今天刚好有芋头，就去皮切丁
洋葱一样切小丁
胡萝卜去皮切小丁，这样是一是为了营养 而且颜色更好看啦
冷锅入油，加入少许冰糖 小火慢慢炒糖色
中间可以用锅铲押押，冒泡泡
沥干水的排骨倒进去，快速翻炒，全部裹上糖色
口味重的亲们可以放少量生抽
然后刚刚切好的配菜全部倒进去，快速翻炒，这个时候转大火没事
可以放少许盐，鸡粉调味儿，
我用的是电压力锅煮饭 因为不费水，所以比平时煮饭用的水还要少 不然等下就成粥，太稀了 还因为炒得排骨里面也有汤汁 所以绝对够，不用担心哈 按煮饭键，喜欢吃锅巴的可以煮好之后再按一次键稍微焖一会儿
一点不夸张,满屋子的香味儿,
今天加了芋头,我觉得口感更好 吃起来糯糯的,吸收的排骨的油气 我说的没有错吧 这样水刚刚好 在多一点就稀了
出锅装碗,撒点葱花
建议家里人多的一定要多焖一点儿,不然肯定不够分的
在配一点水果就更好啦 奇异果
自己调制的沙拉酱
买的小黄瓜,冰镇以后脆脆的特别好吃哦 你们可以试试
到秋季了,爱美的姑娘们记得多煲汤,多喝水 对皮肤好 今天我煮的是桂圆红枣茶 某宝上买的玻璃茶壶 直接可以火上煮的
吃着焖排骨饭,吃完喝上几杯红枣桂圆茶,惬意
熬过了必须的苦，              才能过上喜欢的生活。                   在一切变好之前，         我们总要经历一些不开心的日子，    
 这段日子也许很长，也许只是一觉醒来，          所以耐心点，给好运一点时间。
煎荷包蛋（电磁炉适用版）
很多妹纸问我是肿么煎鸡蛋的，于是就有了这么一个菜谱～我用很少的油就煎出来了～
用料：
1只鸡蛋
一点点食用油
一汤匙清水
做法：
小平底锅里放少许油，用厨房纸搽均匀，顺便吸掉多余的油～
打入鸡蛋，开火（我用的是电磁炉，哈哈哈）。如果是煤气炉就先开火再倒油也行。其实都可以啊！
中小火（电磁炉调到150功率），加盖子，站一边盯着底部凝固后，打开盖子，在鸡蛋四周加入少量凉水，盖上盖子。
把火力再调小一点。（电磁炉调成120功率），隔着盖子看蛋黄的状态，可以摇晃下锅子，如果蛋黄颤抖得很厉害，证明还太生，如果只能有一点点颤动，就证明差不多了。我习惯是在蛋黄颤动得还蛮明显时就熄火，然后继续闷两三分钟，这样出来的鸡蛋就刚刚好，大概是七分熟。
在荷包蛋上面撒上盐巴跟黑胡椒。或者直接淋上蒸鱼豉油也很棒哦！
深夜食堂之炸鸡块
用料：
一条腿鸡腿肉
适量盐
少量黑胡椒
少量姜末
少量蒜末
适量料酒
20克淀粉
很多油
做法：
鸡腿用刀或者剪刀剔骨，切块
姜蒜都切成末，越细越好
鸡块用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟
锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油
油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑
尖椒牛肚
用料：
牛肚梁
尖椒丝
白矾
醋
葱花
姜片
蒜片
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
花椒
大料
做法：
将牛肚用白矾和醋反复清洗除去异味，锅中做水，放适当的花椒大料和料酒，烧开后放牛肚，加适当的盐，待牛肚煮烂后取出放凉改刀切条
炒锅上火，放适当的底油，烧热后用葱花、姜片和蒜片炝锅，放牛肚条迅速煸炒
烹料酒，放盐、胡椒粉、少许白糖翻炒均匀，点少许酱油后放尖椒丝翻炒，加味精，点少许醋，打明油出锅即可
软软蛋糕条
用料：
1个鸡蛋
210克蛋清
140克蛋黄
70-90克细砂糖
70克黄油
85克低筋面粉
70克牛奶
8克朗姆酒
2滴香草精
7-8滴白醋
2-3克玉米淀粉
做法：
1⃣️低粉过筛，黄油小火加热到融化，微微沸离火加入低粉拌匀。2⃣️牛奶加热后倒入1⃣️中拌匀，再加入蛋黄140g和一个全蛋拌匀直到细腻顺滑。3⃣️加入朗姆酒，香草精拌匀。
1⃣️蛋清加入白醋，玉米淀粉打出鱼眼泡泡，2⃣️分三次加入细砂糖，先高速，纹路出来后转中速直到提起呈现大弯钩状。3⃣️取3分之一与蛋黄糊拌匀后全部倒回剩余蛋白霜中拌匀。
130度40分钟，出炉后撕去四周油布放凉
菌菇煲
民间有俗语：“要想身体好，菌菇是个宝；若要身体瘦，多吃菌菇少吃肉。”

秋季正逢菌菇大量上市，这个季节的菌菇无论是用来做汤还是清炒都非常合适。今天给大家分享一道菌菇煲，不是常见的做法，但味道却鲜美的很。

今天这锅菌菇煲一共用了四种菌菇：香菇含有丰富的维生素D；平菇可以驱风散寒、舒筋活络；杏鲍菇利于降血脂、润肠胃；蟹味菇则可开胃健脾、增强免疫。一锅下肚，营养满分！

每一种菌菇本身就已经很鲜美了，几种菌菇放在一起煲更是鲜上加鲜。简单的调味并不会掩盖菌菇本身的鲜甜，小火炖煮的菌菇煲汤汁醇厚，舀两勺浇在米饭上一拌，分分钟就能光盘~
用料：
适量香菇
适量蟹味菇
适量平菇
适量杏鲍菇
适量小米椒
适量蒜片
适量葱花
2g盐
1g白糖
20ml生抽
8g蚝油
5g淀粉
250ml水
适量食用油
做法：
菌菇洗净后，香菇切十字花刀、杏鲍菇切小块、平菇撕成小朵。
起锅烧水，水开倒入处理好的菌菇焯水30秒捞出。
调一碗料汁：2克盐、1克白糖、20ml生抽、8克蚝油、5克淀粉、250ml水混合均匀。
起锅倒油，油热倒入蒜片爆香。
倒入菌菇翻炒几下。
倒入调好的料汁，盖盖焖煮3分钟。
最后撒上小米椒段、葱花即可。
这一煲鲜，谁吃谁爱上~
煎蛋
用料：
2个鸡蛋
2只小八爪鱼
少许姜末
少许盐
做法：
小八爪鱼切碎备用，姜末一点点备用。
2个鸡蛋放少许盐打匀，加入葱花备用。
热锅下油，下姜末稍爆香，下八爪爆煎炒一下
八爪的五成熟马上倒入蛋液,马上把锅摇一下将蛋液摇匀铺满锅.慢火煎香。
煎到蛋快熟用铲翻转再在一下那可。喜欢的可以洒几滴生抽。
装碟即可开吃了。
蒸芹菜叶
每次买的芹菜择菜的时候叶子都给浪费了，看着那么好的菜叶扔了有点可惜
用料：
若干芹菜叶
若干面粉
若干食用油
一丢丢葱花
3瓣大蒜
若干盐、鸡精、生抽
可放可不放干辣椒
做法：
摘下来的芹菜叶洗干净，稍微随便切几刀（也可不切），然后少量多次的加入面粉，使每片芹菜叶都裹上面粉，然后上锅蒸个…～10分钟左右
稍微晾一下，起锅烧油（比平时炒菜量稍微多一丢丢），油热放入葱花、辣椒（可放可不放）、蒜末（可放可不放）炒香，然后把蒸好的芹菜叶倒进去，加入少许生抽，炒2分钟加入盐调味，在炒1分钟左右加入鸡精翻炒几下出锅
韩式泡菜蛤蜊汤
用料：
半斤白蛤
1盒北豆腐
3朵口蘑
一小袋辣白菜
1/2个洋葱
适量生菜
1/2个西葫芦
适量香葱
3片生姜
适量盐
适量白糖
适量熟芝麻
适量油
适量水
做法：
准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙
豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝
锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮
豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮
炒锅里加少量油，炒香洋葱丝
再加入辣白菜翻炒2分钟
将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮
再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味
放入蛤蜊后调中火
加入生菜
等蛤蜊开口后，即熟
撒熟芝麻盛出即可
芝士烤南瓜
南瓜是个好东西，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。富含胡萝卜素，有抗氧化作用，可抵抗致癌因子的致癌作用。不过，南瓜泛滥也叫人有些招架不住。天天吃，顿顿吃，不换点花样，看到南瓜就胃堵，什么好处也得不到。忽然从烤红薯那里得到灵感，来个芝士烤南瓜，加点黄油，加个蛋黄，增加滑润口感，用蜂蜜加强甜味——当做餐后甜品，也是不错。
用料：
459克南瓜
1个蛋黄
10克黄油
15克马苏里拉奶酪丝
1大勺蜂蜜
少许盐
做法：
主料
用清水将南瓜表皮洗净
放入微波炉，加热8-10分钟
熟透，出炉，稍凉
在距表皮
5-
8厘米处，用刀划一圆
沿刀痕挖出南瓜肉
剩下一有厚度的空圈
将黄油，蜂蜜加入挖出的南瓜肉中，拌匀
加少少许盐拌匀
加入蛋黄
拌匀
在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
填入南瓜馅
表面铺一层马苏里拉
放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
表面金黄出炉
小心移至盘中，抽去烤纸
心花怒放的玫瑰花欧包
欧包的整形和割纹一旦巧妙结合，出来的效果太美艳，哈哈
用料：
217克高筋面粉
50克全麦
177克红色火龙果汁
5克盐
67克天然酵种
适量黑芝麻
适量橄榄油
做法：
天然酵母要提前喂养到爆发到3倍大就可以使用了。
分别按照比例混合面粉和火龙果汁，面团揉约3分钟，看不到干粉，室温下静置1个小时（水合法）
一小时后加入天然酵母和盐，揉面大概4分钟，再休面30分钟。
按照折叠手法对面团拉伸折叠，重复3次，期间每次休面1小时。
从主面团中分开约80克小面团和一个大面团。 将轻轻地揉圆，休面30分钟。
之后将小面团在擀面杖的帮助下推成圆形面饼状。再用橄榄油刷光盘的中央部分。
然后拿大面团，用少量水弄湿表面，然后将其翻面放在黑芝麻盘子上，以使其牢固粘附。
将带有黑芝麻的面团转移到用橄榄油刷过的圆形面饼的中心，然后拉起面饼的周边将带有黑芝麻的面团像球一样包裹起来。
将面团倒置转移到发酵篮中。
在面团体积增加一倍的时候（一定要尝试抓住合适的时机），将其翻转烘培纸上，然后在表面上进行切割，切口不要深过黑芝麻的面团， 割划花型。
放入铸铁锅内。烤箱240度烤20分钟后开盖烤箱225度再烤20分钟。
出炉烤架晾凉。
好吃的肉包子
在加拿大，什么都要自己动手做，为了2孩子，我是拼了。吃完这顿，就想下顿吃什么，包子我们全家都爱吃，于是动手做。

面粉，可以用普通面粉，但要掌握好面和水的比例。

我偷懒用的面包机揉面，不怕麻烦也可以用手揉面的。
用料：
850克面粉，我用的高筋
450克温水
9克酵母
10克白糖
馅料 : 根据自己的口味增减
600克猪肉馅
4勺蚝油
40克生抽
1个鸡蛋
4根葱，可以多加
半碗花椒水
40克凉熟油
1勺淀粉
1勺白糖
做法：
把面粉，酵母，温水，白糖，放在面包机里面，揉成面团，发酵成2倍大。我的面包机，直接带有发酵功能。
揉面时间，来调馅。我在超市里买的猪肉馅，就是已经绞好的猪肉。放葱花，多放些味道好。花椒煮水，凉了把水倒入，倒入耗油，凉了的熟油，生抽，加些糖。我每次都有加一个鸡蛋。再加点淀粉。调好的肉馅，水水的，如果不够水，可以多放点花椒水或者油。这样蒸出的包子，更像灌汤包。
面团发酵好。切成60克左右，擀成包子皮。
开始包
我放在烤盘里面，烤箱稍微加热，温度不要太高，30℃最好。发酵到2倍大。就可以上锅蒸了。
凉水上锅，开锅后，18分钟左右关火，再焖5分钟。就可以吃啦。。。瞬间抢没。再蒸一锅，哈哈
番茄龙利鱼
用料：
1条龙利鱼
3个西红柿
适量盐
1勺淀粉
2勺白糖
三片姜片
半袋海底捞番茄底料（或番茄酱）
1块嫩豆腐
1把金针菇
1把豆芽
做法：
龙利鱼解冻，片成小块
加淀粉一勺、胡椒适量、盐适量、切几片姜片腌好备用
盒豆腐撕开备用。另起锅热水沸腾后下龙利鱼片焯熟捞出备用。
番茄切十字开水烫过剥皮，切小丁。锅里加一点油炒出番茄汁。倒入番茄底料或者番茄酱炒匀，加水煮沸，加入金针菇、豆芽（anything你想加的），加盐、糖适量。
出锅前加入盒豆腐、龙利鱼。2-3分钟后出锅。可加些青菜碎或青葱配色。
绿豆酥饼
只是因为想念一个曾经说过喜欢吃酥饼的人
用料：
200克去皮绿豆
70～80克油
60克细砂糖
30克麦芽糖
油皮：
260克中筋面粉
60克低筋面粉
80克猪油
90克水
40克糖
油酥：
170克低粉
85克猪油：
适量白芝麻
做法：
绿豆用水泡6～8个小时，天气热的话视情况而定，泡久了会臭哦，我这个是泡了6个小时，有点热所以有点小芽出来了。
泡好的绿豆用手搓去皮，这个过程有点慢，需要耐心，反正我弄了快2小时才处理干净，嫌麻烦直接买现成的。
放电饭锅里放少量水，没过绿豆，然后按煮饭键，等跳了保温就可以了
趁热用饭勺压拌，想要细腻的可以放料理机打一下，这里我直接压拌了之后再炒我觉得也很细了。
不粘锅里放油，糖，麦芽糖，稍稍化一下糖然后倒入绿豆沙去炒，这一步记得小火炒，要不时的翻拌，当然最好能一直拌。
慢慢的油就吸进豆沙里面，整体水分越来越少，继续翻炒。
炒到，你的刮刀感觉有点阻力，豆沙又不粘锅不粘刮刀就差不多了，看就是这个状态。
待绿豆沙冷却之后取出分成每份20克的绿豆沙放置一旁备用。
将油皮里所有材料倒入和面机，开2档5分钟，转3档15分钟，这时候看状态面团已经出膜，面团盖上保鲜膜醒面30分钟。
来准备油酥，天气热可能油不凝结，可以放冰箱里给猪油结块，然后倒入低粉，混匀看不到面粉就可以了。
忘了拍照了这一步，把油酥分成每份8克团圆放一旁备用。
还是忘了拍照，油皮分成14克每份，做过蛋黄酥的应该都知道，就按那个方法包酥，然后擀皮卷皮，第一次擀大概5～8厘米长，卷起醒15分钟，第二次擀皮大概12～15厘米长，卷起醒30分钟，醒好后就把酥皮对折用擀面杖擀成中间厚边缘薄然后把绿豆沙包进去
把包好的绿豆酥撒上点芝麻当装饰，然后送入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟，表面微微上色就可以了。
出炉了，好香，颜色还可以吧！咬一口下去甜而不腻，又酥又香。
蒜蓉大海虾
如果说美食是一种享受，那么制作美食就是享受它的过程；乐趣自在其中……
虾的做法有上百种，而独爱蒜蓉浇海虾！
好啦～
让我们一起来看看美味又简单的海虾是如何做成的吧！
用料：
8～10只海虾
少许蒜蓉
少许姜丝
1匙香油
1匙味极鲜生抽
适量盐
做法：
海虾放入干净的水盆中，在水中放适量盐，放置15分钟，待沙子吐尽。
蒜切碎末备用，姜切丝备用。
锅中入清水大火烧开，放入洗干净的海虾，加入适量盐和姜丝去腥，大火煮沸2～分钟，捞起。
煮好的海虾剪去虾须和虾脚，从腹部切一刀，倒摆入盘内。
热锅倒油，加入蒜蓉和姜丝爆香，入少许盐，关火加入1匙生抽搅匀。
将勾好芡汁均匀的淋入海虾上，可以听到虾肉冒出吱吱的响声。
槐花炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
适量槐花
3克盐
做法：
鸡蛋打散
加入槐花和盐拌均
热油，炒熟既可
奶酥花生曲奇
这款曲奇其实是在奶酥曲奇的基础上改进的，加上浓香的花生酱，味道很好，而且格外酥脆。
用料：
130g黄油
180g低筋面粉
80g淡奶油
50g糖粉
20g花生酱
30g细砂糖
少量盐
做法：
黄油温室软化，用打蛋器稍微打发至颜色变浅。
将细砂糖、盐加入黄油，低速继续打发，打至砂糖融化，黄油颜色发白，体积变大的状态。
分2-3次将淡奶油加入黄油中，刮刀拌匀。
分两次加入花生酱，每次加入时都确保已经将花生酱与黄油混合物充分拌匀。
筛入过筛后的低粉，翻拌匀均匀。
装入裱花袋，挤出自己喜欢的花型，这时烤箱预热180度。
将挤好曲奇的烤盘放入烤盘中层或上层，烘焙15分钟。烤好后停2-3分钟在将烤盘取出。（这里需要大家注意的是，由于每个烤箱的控温程度不同，所以建议大家在曲奇入炉10分钟开始留意曲奇的颜色变化，避免烤黑）预祝大家成功~\(≧▽≦)/~
牛肉羹
用料：
根萝卜2
适量盐
适量鸡精
500g牛肉
15只鸭心
2块鸭血
2颗娃娃菜
2把地瓜粉
一块姜
做法：
备料
拍姜
下油
  下牛肉
炒
白萝卜丝 娃娃菜梗和鸭心炒熟
炒到白萝卜丝熟烂后加开水和鸭血
完成✅ 甜甜的汤超好喝
雪梨红枣汤
清热解火润喉
用料：
1只雪梨
6颗新疆大红枣
做法：
将雪梨削皮，去掉中间的核和籽，对半切成两块。
用陶瓷锅（砂锅）装纯净水，放入雪梨和红枣，先用大火烧开，烧开后转小火煲20-25分钟。
美味辣酱熬出来
又是一年收获季，小时候就喜欢妈妈做的辣酱，现在学着自己做，不难又很有妈妈的味道
用料：
辣椒
盐
醋
糖
豆瓣酱
蒜
做法：
辣椒洗好控干水份
辣椒剁碎
蒜剁碎
锅刷干净没有水后放入辣椒
小火熬出水份
放入盐，继续小火熬出水份
黏稠后放入豆瓣酱，锅中不停的搅拌，放醋
放糖，最后放入蒜末，熬啊熬，美味辣酱就做成了