xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🐚凉拌花甲 | 爽口酸辣开胃小菜！
以前朋友做过的一道菜，因为太喜欢了！把学来的配方分享给也喜欢吃花甲的人们！
用料：
500g花甲
4根香菜
1整头蒜（切蒜蓉）
3个干辣椒
10粒花椒
18ml酱油
10ml陈醋
3ml花椒油
6ml红油
5克白砂糖
2克盐
适量白胡椒粉
做法：
准备材料，花甲焯水；
锅内热油加入花椒和干辣椒，炒出红油。把所有调味调和；
淋上花甲；
冷藏一夜就可以吃了～
宠物零食风干烤鸡软骨鸡三角脆骨
我家两只大萨摩，以前都是买零食给他们吃的，觉得特别不健康太多添加剂了，而且鸡肉鸭肉牛肉的味道怪怪的，淀粉添加也多，所以现在都是自己买新鲜食材给他们自制健康零食啦～风干的可以保存很久呢，每天拌饭喂一点吃的贼开心🥳
用料：
1kg鸡三角脆骨
做法：
洗干净放进风干机，我的是摩飞的80度8个小时
已经烘干啦～
噶波尔脆～
嘻嘻嘻一大瓶呢！
太子参灯心草炖猪心
清心火靓汤。
用料：
4小撮灯心草
5克太子参
1/3个猪心
片姜
5克莲子
做法：
咱们先来普及一下太子参哈。
所有食材洗净丢进炖盅，加水炖2小时。加盐调味出锅。
排骨焖饭
一个人的生活
用料：
克排骨
根胡萝卜
杯大米
片姜
根葱
土豆
竹笋
鸡头米
毛豆
玉米粒
冰糖
做法：
淘米待煮。
放油炒冰糖，放入焯过水的排骨，放入生抽老抽，料酒，上色后加开水没过排骨。放生姜片，大葱，盐。
土豆胡萝卜冬笋切丁，洗干净毛豆玉米粒。
电饭锅放米，摆料。放排骨，放煮排骨的水。
牛奶泡粗粮
觉得粗粮不好吃，就酱吃。
用料：
黑米
糙米
大米
牛奶
葡萄干
做法：
各种粗粮煮熟，然后捞出，汁水不要。（可以做夏季饮品喝）
加入牛奶适量，加入葡萄干。（或者加蜂蜜也行），开吃。
简单的香蕉煎饼（无糖）（点心篇）
今天又摔倒了，但是又摔出了这个好主意。
用料：
1根香蕉
适当面粉
适当鸡蛋
适当奶油
1个鸡蛋
适当牛奶
做法：
香蕉切片
鸡蛋，面粉，牛奶，均匀混合
搅拌成这样即可
揉好放置于砧板。
压扁
加入淡奶油，香蕉，包起来
放入平底锅中，煎
完成
大美泰山
没有妖娆的身姿，没有俏丽的容颜。屹立在东海之巅自古道，泰山安天下安！巍巍泰山大美不言！
用料：
闲来远眺，凝神静思
做法：
碧空如洗，白云缭绕
如真似幻
北国风光，千里冰封，万里雪飘。泰山隐身了把天空让给了雪花。
灿若夏花的秋季🍁🍁🍁

自古逢秋悲寂寥，
我言秋日胜春朝。
晴空一鹤排云上，
便引诗情到碧霄。
不知什么果实很可爱呢
快手好吃的咖喱鸡饭
用料：
块咖喱
只鸡腿
根胡萝卜
块咖喱块
碗米饭
个洋葱
做法：
鸡腿肉块洗净，胡萝卜切块
葱姜蒜煸锅，下鸡肉翻炒，放入老抽拌均
加牛奶放咖喱，闷一会儿
出锅，摆盘，撒上辣酱太美味啦！
凹个造型
金针菇红烧梭子蟹
这道菜沾了汁水的金针菇特别好吃😋哈哈
梭子蟹最好买新鲜的哦
用料：
2-3只梭子蟹
一把金针菇
根葱
一勺糖
瓣蒜
一勺盐
勺料酒
2勺豆瓣酱
2勺生抽
一勺勺老抽
做法：
1、梭子蟹洗干净切成四块、金针菇洗干净掰开、生姜切片、蒜拍碎、葱切小段、      2、锅热油，放入蒜泥、生姜、豆瓣酱炒出红油放入梭子蟹继续翻炒。倒入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖翻炒。     3、倒入温水不用淹没过蟹，放入金针菇，盖上锅盖焖煮！4、煮到汁水快要收尽，开盖放入一勺盐巴大火收汁。撒上葱花装盘～
清香味十足的草莓番石榴汁
大学时最喜欢喝的草莓番石榴汁，最近买了番石榴，于是打成汁，很清香可口
用料：
依个人口味白糖
五颗草莓🍓
1个番石榴
做法：
很简单，就把草莓🍓和番石榴切成小块，放在一起打成汁，加入糖或者其他调味料即可
京东肉饼
用料：
500克小麦面粉
500克牛肉
15克姜
25克豆豉
75克香油
10克盐
25克黄酱
做法：
将白面粉加入温水250克和成面团；2。 将牛肉剁成肉末放入大碗中；3。 碗中加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料；4。 白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料，制成饼状；5。 锅烧热后刷一层薄油，放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟即可
制作提示
无论配腌萝卜条、腌黄瓜条，还是再熬点粥，皆可称为家庭春季美食
水晶饺
成品23个左右
用料：
水晶皮
100克澄粉
50克玉米淀粉
适量开水
适量玉米油
果蔬粒配料
做法：
开水倒入粉，用筷子搅拌，再揉成团，再加点油，揉至“三光”即可。
超市买的果蔬粒，加盐翻炒即可
分块
搓圆
擀薄
这皮手感非常的好
包馅料
先烧开水，上锅蒸，大概10分钟即可
晶莹剔透
电饭锅版碎肉抓饭
抓饭~新疆妹子的必备技能~
每个人都有独家秘笈，小铁锅抓饭最好吃，电饭锅版的也不错，前一晚备好上班的午餐，扎实又好带。赞\(≧▽≦)/
用料：
3杯大米
2根胡萝卜
2根黄萝卜
1只洋葱
500克羊肉
1勺孜然粉
适量盐
适量油
1把葡萄干
做法：
大米用淡盐水泡上，羊肉切块，胡萝卜、黄萝卜切小条，洋葱切块。
宽油炒羊肉，加少盐、孜然粉。
加入洋葱翻炒。
加入胡萝卜、黄萝卜块翻炒。
加盐、糖。
炒好了盛入电饭锅。
加入泡好的大米，加入开水，差一点与米齐平，喜欢吃硬一点的水再少一些。
按电饭锅煮饭键，等着开吃咯(∩_∩)~
麻辣火锅
用料：
1包火锅底料
适量姜
小半根大葱
5-7颗冰糖
一个西红柿
做法：
火锅底料
倒入热水
蔬菜
菌类
手切牛肉
宝宝辅食~肉松
用料：
1斤猪里脊肉
做法：
猪里脊洗净，切块
锅里水烧开，倒入肉块焯3分钟
加入电压力锅，加水没过肉块即可
选好模式压熟
气阀落下，捞出控水，放凉
用手捏扁，撕成丝
平底锅，开中火，把锅烧热调成小火，倒入肉丝，不停翻炒！（这一步很重要，火一定要小，还要不停的翻，不然会糊）
用手试一下，炒干关火
放凉后倒入料理机
打成沫即可，肉松就做好了！
因为这是给宝宝吃的，没有任何添加的，所以做不到入口即化。可以煮面的时候放一点在面里一块煮了吃。
灌蛋饼
用料：
8个鸡蛋
400克普通面粉
4克盐
240克温水
40克普通面粉（用于油酥）
40克热油
做法：
主锅放入400克面粉4克盐240克温水，30秒速度3-6，加入5克食用油（最好是无味的油如葵花油或玉米油）2分钟揉面。揉好取出放入大碗盖上保鲜膜醒上半个小时。
制作油酥，40克油加热倒入放有40克面粉的碗中，搅拌均匀。
把醒好的面搓成长条，平均分割成8个小剂子。取出一个剂子擀成长方形，中间抹上油酥，四周不要抹。
长的方向折成三折，左右端头一定按紧，这点很关键！
再擀大！
平底锅入少许油，五分热放入饼皮，饼皮会慢慢鼓起来。
翻个面用筷子撕开一个小口，灌入鸡蛋液（一个鸡蛋打散，加入葱花、盐，也可加胡椒粉五香粉花椒粉）
再翻面定型，里面的蛋液把饼皮顶鼓，饼就煎好了！
脆皮椒盐子排
用料：
3根子排
1个鸡蛋
20g淀粉
4个小番茄
做法：
子排用冷水冲洗干净，放入碗中，用料酒，五香粉腌制15分钟，鸡蛋打散备用。
腌好的子排均匀裹上蛋液，再黏上淀粉。
青菜钵
用料：
300g菜苔
2个辣椒
30个花椒
3片姜
2瓣蒜
做法：
菜苔切小粒，倒入锅中煮3到5分钟。
捞出加冷水冲凉。
拧干水分
拧干后的菜苔
姜蒜辣椒切细
3成熟下干料炒至香味溢出。
下菜苔
翻炒2至3分钟，加适量鸡精，盐，起锅装盘，一盘青菜钵就做好啦！
麻辣鸡蛋洋白菜炒饼
用料：
半个包菜
2个鸡蛋
3-5个干辣椒
2勺酱油
根葱
500g饼丝
2-3瓣蒜
1勺醋
1勺糖
适量老干妈
适量盐
1勺郫县豆瓣
做法：
葱切段，蒜切片，干辣椒或者辣椒圈，放入一勺郫县豆掰备用
两个鸡蛋加入少许盐打匀

洋白菜洗净切丝，切的不好见谅
下油炒鸡蛋，趁还有蛋液盛出来，这时候比较嫩
锅内热油，加入葱蒜豆瓣干辣椒炒香
倒入洋白菜，大火炒，加入酱油，香醋，一勺白糖，把菜炒嫩

加入饼丝，大火翻炒均匀，比较干的话可以加一点点水焖小火半分钟。最后加入鸡蛋，用铁铲边炒边搞碎。最后加入适量老干妈油辣椒炒匀就行了
结束。今天炒的有点失败。上次做的用的有机圆白菜比这个普通的好吃。饼丝也不如买粗一些的。
鲜嫩无比的蟹味菇滑蛋
鲜美的蟹味菇配上嫩滑的鸡蛋～
10分钟搞定！
用料：
蟹味菇
鸡蛋
葱
黑胡椒粉
盐
做法：
蟹味菇掰小块洗净。
轻轻捏一捏，去掉多余的水分。
锅中油烧热，放入蟹味菇和少许盐，炒到开始变软出水。
盛出来备用。
鸡蛋打散。
玉米淀粉加少量水搅匀。
切一些葱花。
将水淀粉、蛋液、葱花、黑胡椒粉和盐混合搅匀。
放入蟹味菇混合均匀。
锅中油烧热至冒烟，倒入蛋液，转小火。
用铲子轻推，翻炒幅度不要太大。鸡蛋刚凝固就关火，以免变老。
盛出装盘。
柠檬覆盆子马卡龙
食谱翻译自《Bouchon Bakery》
原方分量较大，已换算成小份
可做直径3.5~4cm马卡龙17~20个。
用料：
#柠檬马卡龙壳（意式）
106g杏仁粉
106g糖粉
41g蛋白（加入粉类中）
45g蛋白（打发）
半个柠檬的量柠檬皮屑
118g白砂糖
79g水
#覆盆子法式奶油霜
19g白砂糖（加入蛋黄）
32g蛋黄
19g白砂糖（加入牛奶）
38g全脂牛奶
125个无盐黄油
6g覆盆子粉
#柠檬酱
1.8g（约半片多一点）吉利丁片
108g全蛋
108g白砂糖
108g鲜榨柠檬汁
140g无盐黄油
1/4柠檬的量柠檬皮屑
#装饰用
2.5g覆盆子粉
适量水
做法：
首先制作覆盆子法式奶油霜。
奶油霜可以提前制作好，可在冰箱中冷藏保存5天。需要使用的时候再提前30分钟从冰箱中取出回温并用电动打蛋器打至顺滑。

黄油提前从冰箱里取出，切成小块放置在室温下软化。

白砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀后放置在一边。

牛奶和白砂糖放入奶锅中，中火加热，边加热边搅拌使白砂糖融化，在牛奶开始沸腾前离火。边搅拌边将牛奶倒入蛋黄中，混合均匀后，再将蛋奶混合液倒回奶锅中。

中小火加热，边加热边搅拌，煮1分钟左右，当混合液变得浓稠后离火。

将混合液过筛到大碗中，用电动打蛋器中速搅打8分钟左右使它降温。
分次加入切成小块的黄油，中速搅打混合。如果在搅打的过程中出现结块的情况，可以将打蛋器调至高速，变顺滑后再调回中速。

加入覆盆子粉，用刮刀搅拌均匀。
刚做好的奶油霜比较柔软轻盈，需要放入冰箱冷藏几个小时后再使用。
制作柠檬酱。
吉利丁片放冷水中泡软待用。

全蛋和白砂糖放入锅中用手动打蛋器搅拌均匀。缓慢倒入柠檬汁，边倒边搅拌均匀。中火加热并缓慢搅拌，开始冒泡后煮3~5分钟并搅拌直至变浓稠。离火，继续搅拌1~2分钟使奶液降温。

吉利丁片从冷水中取出，挤干水分，放入温热的奶液中并搅拌均匀。将奶液过筛，放入破壁机或用手持搅拌棒低速搅打几秒钟，然后分次放入小块黄油并搅打均匀。最后加入柠檬皮屑并搅打均匀。将柠檬酱冷却至室温。

做好的柠檬酱可放冰箱密封冷藏保存4天左右。
制作意式马卡龙壳。
烤箱预热至200°C

杏仁粉和糖粉过筛并混合均匀。在分类中间挖一个小坑，倒入蛋白，用刮刀混合均匀。加入切碎的柠檬皮屑，混合均匀后待用。

白砂糖和水放入锅中，中大火加热并搅拌，直到糖浆达到110°C。

持续小火加热糖浆。蛋白放入盆中加一小撮糖（配方分量外），用电动打蛋器打至有弯钩。当糖浆达到120°C时离火，缓慢倒入蛋白中并中低速搅打。这时蛋白霜会回缩，糖浆加入完成后再高速搅打5分钟左右，直到蛋白出现直立并且有光泽的尖角。此时蛋白霜应该已经冷却。

取1/3蛋白霜加入杏仁粉混合物中，搅拌均匀，再缓慢加入剩下的蛋白霜并搅拌。搅拌好的面糊应该是有光泽的丝带状。

将面糊放入装好裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小相同的圆形。挤好后用手拍打烤盘底部使面糊表面变得平整。

烤盘放入烤箱中，立刻将温度调至160°C烤9~12分钟。直到马卡龙表面变得有光泽并形成脆壳。取出烤盘放到晾架上冷却。
装饰和组装。
覆盆子粉和适量水混合，搅拌至无干粉结块。用刷子沾取然后滴溅在一半的马卡龙壳上，然后晾干。

将覆盆子奶油霜和柠檬酱分别装入裱花袋中。取一个马卡龙壳，用奶油霜挤一个圈，不要太靠近边缘，然后用柠檬酱填满中间的部分，用另一个马卡龙壳盖上并稍微按压，把馅挤到边缘。完成所有马卡龙的组装。

做好的马卡龙最好用保鲜膜分开包好放冰箱冷冻24小时~2周。食用前移到冷藏室3小时，然后取出恢复室温。
赤小豆炒薏仁
泡出来的水香香的  还可以吃薏仁呢  动手吧
用料：
300克赤小豆
300克薏米
做法：
放入锅里炒  中小火  我用的高压锅炒的 不粘  主要是我只有一个高压锅
炒黄即可  好香好香的
赤小豆放入锅
混合后  赤小豆炒上色偏黑了已经
放入保温杯里泡了再倒出来喝   泡了几次后  保温杯里的薏仁都煮熟了  可以吃了  下午饿的时候还可以垫垫肚子哦    
保温杯煮好的薏仁，，也很软。
咖喱粉版鸡肉咖喱
用料：
鸡腿肉（去皮）
土豆
胡萝卜
洋葱
蘑菇
普通咖喱粉
面粉
BULL-DOG日式辣醬油
炸猪排酱
肉高汤块
做法：
鸡腿肉切块
土豆.胡萝卜.洋葱切块.蘑菇随意
热锅少油下鸡肉翻炒至变色
加入胡萝卜.洋葱.土豆.蘑菇翻炒
加适量水.再加4块图片上的肉高汤块（如果没有就加盐与鸡粉也可以）加盖中火煮15分钟
另起锅热锅小火加入咖喱粉与面粉
小火炒使面粉与咖喱粉混合
加入旁边锅里的汤
搅拌至无颗粒（这步比较费劲.需要耐心）
将面粉咖喱粉混合物倒进土豆鸡肉洋葱的锅内搅拌均匀（如果觉得辣就加点牛奶）
加入一茶匙BULL-DOG日式辣醬油（如果没有就用酱油代替也可以）
再加入一茶匙炸猪排酱（如果没有可不加）
完成
炸虾虎鱼（炸鱼柳）
看日剧突然想吃炸鱼柳，简简单单的方法做一个
用料：
2条巴沙鱼片
2个鸡蛋
100克面包糠
3克盐
1勺黑胡椒
2勺料酒
做法：
本来想买银鳕鱼，但是还是巴沙鱼更好处理，所以果断买了最方便的食材
巴沙鱼解冻完全，洗净，然后用厨房直接吸干水份轻压即可
从鱼片缝隙切开鱼肉
一片肉基本切3段就是合适的长度
鱼肉全部切成条状，注意要切成你想吃的厚度，不要太薄，没有鱼肉口感，一般1.5-2cm厚
鱼柳用盐，黑胡椒，料酒腌制5分钟
搅匀腌制
腌制好的鱼柳裹玉米淀粉
再沾蛋液与面包糠
我用的菜籽油炸鱼比较爱香
用滤网下鱼柳，安全
炸1-1.5分钟即可
金黄捞出
放吸油纸上，摆盘
淋上柠檬汁，或塔塔酱，或番茄酱，都特别好吃又下酒
简易自制“西式”馄饨汤
这道不太“正宗”的馄饨汤配方制作简单又有趣！偏西式地做法，清淡可口的肉汤配上健康的蔬菜和美味可口的馄饨，美味依旧！更多的蛋白质和蔬菜让每一碗里都装满了营养，帮你填饱肚子，塑造身材，享受一碗简单的自制西式馄饨汤!
用料：
#馄饨
450g猪肉馅
10g姜末
10g糖
10g酱油
10g芝麻油
75g青葱
5g粗盐
2g黑胡椒
32只生虾或熟虾，去皮(可选)
32张馄饨皮
#汤
10g芝麻油
2瓣蒜（切末）
5g姜末
1500ml鸡汤
130g蘑菇,切片
1根胡萝卜，切块
3颗小白菜
450g大虾，去皮去内脏
120g青葱，切段
做法：
在一个碗里放入猪肉,姜,糖,酱油,香油,葱,盐和胡椒。搅拌至完全混合。
为了测试馅料味道，把少量放在微波炉安全的盘子里，用微波炉高功率加热，直到熟透，大约10秒。品尝馅料，如有需要，可多加盐或黑胡椒。
把一个馄饨皮放在切菜板的中央，其余的用继续用保鲜膜包上。
将10克大小的猪肉馅放在馄饨皮的中间，然后再在上面放一颗虾仁。
用你的指尖或刷子蘸着水把馄饨皮边缘弄湿。将两个相对的角向上提起，在一个点上相接，然后用你的手指将其余的边紧紧地封住，形成一个三角形，并尽可能地挤出空气。
将两个相对的角拉向对方，形成一个饱满的折叠的新月形三角形，用少量的水密封边缘。
转到一个盘子或平底锅，把馄饨放在一层，这样它们就不会碰到，重复做剩下的馄饨。
准备一大锅水烧开，水要足够没过馄饨。把馄饨煮3到5分钟，直到肉不再是粉红色的。煮熟后把馄饨转移到一个大碗里。
同时，煮汤。
在一个大锅里用中火加热210g芝麻油。
加入大蒜和生姜，翻炒约1分钟，直到香味溢出。
然后加入鸡汤、蘑菇和胡萝卜搅拌。煮5分钟，直到蘑菇变软。
加入白菜和虾，煮3到4分钟直到虾变成粉红色。
青椒炒鱼丝
江西的特产------手工鱼丝。这是一种用鱼和薯粉手工制作而成的一种美味食品
用料：
鱼丝
盐
酱油
青椒
大蒜头
按个人喜好（也可以不放）辣椒
做法：
取适量鱼丝，在前一晚先泡发（或者使用时用开水泡一下）。
准备配菜：青椒。洗净，切丝。
鱼丝泡好后，用温水煮开
热油锅，放入准备好的青椒丝和大蒜头，炒香。
最后放入鱼丝一起翻炒，在放酱油，盐，糖等调味料即可。
杂粮米饭吐司
用料：
100g高粉
100g杂粮饭
130g粗面粉
10g黄油
3g酵母
14g糖
160ml水
做法：
松下pt1000，米饭面包程序
手绘风蛋糕奶油霜
用料：
100克黄油
30克糖粉
150克淡奶油
做法：
黄油（阿尔卑）室温软化
黄油中加入糖粉，搅拌几次使其融合，然后打蛋器中速打发至微微发白
淡奶油（室温，冬天可以稍稍微热下）分三次加入黄油中，直至完全融合至顺滑状态
奶油霜加色素调出自己喜欢的颜色即可
最后你就填色就好，画完冰箱冷冻就好啦
老碗蒸鸡
用料：
克胡椒粉
克糖
勺生抽
克盐
做法：
腌制半小时上锅蒸50分钟
香蕉核桃玛芬
今天做的蛋糕也是非常简单的，烘焙新手特别容易上手的。谁做都不会失败。这款蛋糕还有一点是我最喜欢的。就是能帮我消耗家里推销不掉的香蕉。我用的是孟老师100道蛋糕里的方子。稍稍改动了一下。把原方子的170ML油的用量减少到140ML，同时增加了30ML牛奶的用量。成品蛋糕同样湿润松软。这应该是香蕉的功劳吧。所以，有熟的老的香蕉一定不要丢掉哟。
用料：
2根（带皮360克）熟香蕉
200克低粉
适量（撒在表面）核桃碎
2个（每个约50克）全蛋
80克细砂糖
140克色拉油
90克牛奶
10ML（或白醋5ML)柠檬汁
5ML泡打粉
2.5ML小苏打粉
做法：
鸡蛋从冰箱中取出，放至常温回暖
将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打、核桃碎称量备用
将色拉油、牛奶、称量、准备香蕉、白醋
将香蕉捣碎
将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀
全蛋加糖搅匀
加入色拉油拌匀
加入牛奶搅匀
加入白醋和香蕉，拌匀
将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入糊中
橡皮刮刀不规则的翻拌均匀
7-8分满放入潘中的小杯中
然后在面糊上放上适量的核桃碎
面的量有点多，所以做了3个纸杯的。（大概上口径7CM，下口径5CM，高4.5CM的纸杯可以做10个~）上下火180度，烤制25分钟
灶台滚丸子
用料：
1个丸子
1包丸子调料
做法：
将丸子调料平铺在灶台
锅里下油，烧至八分熟
丸子下锅大火翻炒后趁热捞出至灶台
让丸子在灶台自由滚动，注意动作要自然。最好就像是自己不小心把丸子滚落灶台一样
把沾满调料的丸子继续下锅炸熟。
雪碧鸡翅
让朋友给我我带瓶可乐，她以为我只是想喝可乐，但是没有可乐了，她就给我买了雪碧！！没办法只能将就一下了，比可乐鸡翅会更甜一些，所以这次酱油的量我也加大了，就不加盐了。
用料：
6个鸡翅
3片姜
2勺料酒
4勺酱油
2勺耗油
1罐可乐
做法：
要先把鸡翅划刀口以便入味，先焯水放入姜片将鸡翅烧熟，倒入适量料酒去除鸡翅本身的腥味（不要烧的太熟了，后期收汁的时候还要煮的。烧开之后取出洗净。准备调料（酱油&蚝油混合液）
在锅中倒入足量油，等锅热后再放入鸡翅，煎至两面金黄（记得用小火煎，不然很容易焦）然后倒入准备好的调料。等鸡翅着色后，倒入可乐大火收汁出锅即可。我用的雪碧有点刺激哈哈
将将～雪碧鸡翅就这样完成了，是不是很简单。
爆炒小酥肉
用料：
500克猪肉
2个鸡蛋
克
3勺料酒
10克胡椒粉
适量盐
5勺淀粉
适量面粉
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
准备猪肉洗净
切成片
加入盐 料酒 生抽 蚝油 十三香 黑胡椒 淀粉 面粉 鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟
准备辅材
先把油锅烧热 倒油炸肉片 炸好捞出来 然后锅里爆炒辅菜 最后加少许盐 将肉倒锅中翻炒两下乘出来即可
营养健康快手什锦炒饭-果果美厨
这道健康时蔬什锦炒饭可以随意搭配自己喜欢的蔬菜，我喜欢吃二种米蒸出来的饭，今天吃的是玉米渣和白米，小米，薏仁米，红豆，绿豆等等都可以，
用料：
白米+玉米渣剩米饭
1根胡萝卜
1根芹菜
50克豌豆
2片培根
2勺生抽
1勺耗油
2克盐
1勺黑胡椒
2根小葱
2朵香菇
鸡蛋
做法：
把所有的食材准备好备用
锅内放少许油先煎鸡蛋盛出，不要再放油直接将所有食材倒入锅中翻炒二分钟，然后加一碗清水盖锅盖煮三分钟。
汤汁快没有的时候倒入培根炒一分钟，
这时可以加入调料，生抽，耗油，盐，黑胡椒，最后把剩米饭倒入翻炒，米饭炒到颗粒都均匀的分开为止。接下来就是盛盘开吃了。
这道炒饭营养均衡绝对不会发胖，再配上一碗燕麦粥，几片苹果🍎
煎蛋是水煎蛋也不会油腻的，好吃的让你停不来，那也不要吃太多啊！健康是合理的美食吃出来的！
咖喱烩时蔬(咖喱粉)
非洲带回了一盒咖喱粉，不知道怎么用，查了下咖喱粉和咖喱块的区别，咖喱粉需要加工，成为咖喱汁。感觉咖喱粉的味道是没经过太多修饰的，你可以diy，也可以朴素。很喜欢，快手菜。
用料：
3小勺咖喱粉
1个土豆
1根胡萝卜
3朵香菇
随意洋葱
随意香肠
半个青椒
少许生抽
清水
葱姜蒜大料辣椒
做法：
咖喱粉的用法：咖喱粉是未经调味的，它只是各种辛香调味料的粉状组合。所以需要我们自己调味后做成咖喱汁。
葱切段，姜和蒜切片，洋葱切丝或者片，准备大料一只，干辣椒少许。热锅温油，炒香葱姜蒜洋葱，后下大料和干辣椒，翻炒。
加入咖喱粉，加入清水，搅匀。
所有备好的食材扔进锅里，炖煮。适时观察熟软程度，根据自己喜好调节炖煮时长。根据咸淡调入生抽。收汁关火。
椰蓉燕麦酥饼~Desiccated Coconut Oatmeal Cookies
从君之的网页(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ew5g.html) 看到就被这个饼干吸了！因为简单，因为我要早早clear掉我的燕麦，因为看到thumb ups这个月主题是Oatmeal，所以就这么”合“  料我统统都有，当然是开工！ 

真的很不错吃，有椰蓉。。。。让这个单调的燕麦加分，不会让人觉得的是老人吃的饼！呵呵呵！ 
可惜本猫觉得还是甜了点，虽然已经减了10gm的糖！ 

真的是酥脆咯！简单健康又美味的饼干！
用料：
低筋面粉100克
燕麦片60克
椰蓉25克
黄油85克
细砂糖40克
鸡蛋25克
泡打粉1/4小勺（1.25ml）
做法：
黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。加入鸡蛋后继续打发至蓬松
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片、椰蓉混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里
用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为面糊
图中为拌好的面糊状态
用小勺挖起小块面糊，放在烤盘上，不用刻意整形
勺子背蘸水，将每一块面糊压扁。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄
烫面槐花包子
用料：
2斤多面粉
近2碗开水
适量油
1斤多猪肉
3斤左右槐花
近1斤韭菜
3勺豆瓣酱
1/5汤匙盐
少许花椒面
半勺料酒
半勺味极鲜
少许香油
做法：
将普通面放入容器中（我选用的是云海出品的面点王），一定用滚开的水和面，边倒水边用筷子搅动，要边倒水边观察面的状态，成团后加入少于花生油和无需烫的干面继续活面，直至三光——“面光、盆光、手光”，面的状态保持柔软。放置案板，上面盖笼布醒20分钟。
槐花来自五月的山区
槐花焯水后，泡入清水中20分钟，攥掉一部分水份，切记别太干，否则吃起来口感不佳。
手切五花肉加入味极鲜腌制后，韭菜、槐花、花生油（用熟油），香油，料酒，花椒面，盐，豆瓣酱拌馅（用量全凭感觉😊）
包好后上屉，我蒸了三层，共计21只，用时:上气后15分钟。
成品
完美入口（搭配小米面糊，青萝卜咸菜，蒜泥）
毕竟把槐花吃进嘴里是对这个5月最大的尊重……💙
这个麻团是给糯米星人准备的。
想起来做麻团，主要是被回忆的力量牵引着。大学的时候经常跑去隔壁学校蹭夜宵，就是因为它们饭堂有很多糯米制品，特别是我喜爱的麻团，每次揣上两个带回宿舍，就会很满足。

这次自己试做了一下，发现并不难，用紫薯和面，香芋作馅，炸好之后，外表略酥脆，内里软糯，还有甜香的粉芋，口感还不错的说。

如果你也喜欢糯米制品，可以试着做做看，绝对是哄娃利器，待客佳品。接下来分享给你↓↓↓
试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~
微信公众号：食饱聚好
知乎：fanty
用料：
200克糯米粉
半个紫薯
适量开水
适量香芋馅
适量芝麻
适量白糖
做法：
紫薯去皮洗净，切片，蒸熟。

▶紫薯切成薄片更容易熟，大火蒸15分钟左右，能插透即可。
然后用勺子压细。

▶这一步可以加适量白糖进去，增加甜度。
然后加入准备好的糯米粉，搅拌均匀。
再加入适量的开水，搅成如图即可。

▶用开水或者温水可以糯米粉烫出粘性，更容易成团。水的量自己把握下，搅完像下图这样，略呈小团，还有少量散粉即可。
然后用手揉成团状，盖上盖子，静置10来分钟。
将做好的面团分成小剂子，搓圆、捏扁，裹上香芋馅，再团圆。

▶馅料可以换成自己喜欢的，没有的可以不加，直接搓圆即可。
表面抹上清水之后，在芝麻里滚一圈，再稍微捏实，使芝麻黏在表面。
汤锅加上可以漫过麻团的食用油，中火烧至油温6-7成，筷子放下去，周边开始冒小泡即可放麻团。这时把火调至最小，将麻团慢慢炸至浮起膨胀。麻团膨大之后可以用筷子或勺子压扁，让其反复膨胀，大概5分钟左右即熟。

▶炸制用最小火候即可，然后记得将麻团压扁排气，不然容易炸开露馅。
炸好的麻团晾凉即可享用，看空心的。
软糯的样子，还可以拉丝哦。
草菇黑木耳炒笋片
用料：
鲜竹笋
草菇
黑木耳
鱼露
油
彩椒
香菜
姜丝
做法：
竹笋去外壳和根部硬老部分，清洗干净，竖切成薄片
草菇去除底部脏物，清洗干净对半切开，黑木耳水发软待用
起锅注入足够的水，放入笋片，大火烧开水，将笋焯水排去草酸
另起锅、热锅热油放入黑木耳、姜丝煸香，再放入草菇翻炒
笋片一起放入锅中加入鱼露调味，翻炒均匀加入两大勺水，上锅盖，焖5分钟左右；O了
番茄滑肉片汤
这道番茄滑肉片汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容～清淡，口感好，老人小孩成年人都很爱的一道汤菜！
用料：
四，五个大的西红柿
500克瘦肉
适量红苕粉
适量盐
适量，切成颗粒老姜
适量葱花
做法：
一斤瘦肉
切成片，然后放入适量盐和红苕粉，倒入适量冷开水和匀，多抓揉一下，肉片超嫩的。弄好后放一边，去熬番茄汤吧
四，五个大番茄，用手掰开成小块状，别用刀切的，切的番茄炒不出来很多汁的
热锅内倒入食用油(别倒菜油)，热油后倒入掰好的番茄，用锅铲用点力一边按压番茄出汁一边翻炒，看着番茄汁出来很多后倒入备好的开水熬汤，汤里记得放入切好的老姜颗粒。如果小伙伴像我这样喜欢喝浓稠一些的番茄汤，那就可以在汤沸腾时多熬一会，再慢慢的放入肉片，肉片变色就可以起锅装钵钵了，放盐，撒上葱花就可以了(肉片不要煮得太久，变成老肉片就不好吃咯)
一大钵鲜美可口的番茄滑肉片就大功告成了～😋😋😋
蛋黄酱金枪鱼饭
用料：
150克金枪鱼罐头
10克洋葱
2大勺蛋黄酱
2滴芥末油
1/4勺味噌
适量裙带菜
做法：
将金枪鱼罐头肉放入大碗中，放入蛋黄酱，滴入芥末油
洋葱切成碎粒
放入洋葱，拌匀，放入味噌，拌匀
盛碗米饭，取适量拌好的蛋黄酱金枪鱼沙拉放到饭上，放适量裙带菜在上面即可
鸡汤白萝卜
冬日傍晚，细雨蒙蒙，一锅鸡汤萝卜吃的暖暖
用料：
1根白萝卜
一碗鸡汤
半根大葱
6个墨鱼丸
3根香葱
8克白胡椒
少许盐
做法：
白萝卜切滚刀块，大葱切片，待锅热后，宽油热锅，放猪油煸炒大葱片和白萝卜块，炒至微黄。
放入鸡汤，中火烧沸腾后改小火慢炖约40分钟。
放入墨鱼丸，继续闷烧10分钟，收汁放入白胡椒，盐少许。
散上葱花，盛容器。
清明饺
注意艾草不要采错了
用料：
糕团:
（方言叫青）一菜篮子艾草
1000克糯米粉
1000克大米粉
适量食用小苏打
馅料：
300克豆腐干
500克猪肉
5根春笋
适量当季咸菜
适量小葱
适量猪油
做法：
艾草洗干净
笋干切碎
豆腐干切碎
猪肉切碎
咸菜切碎
锅里放猪油，然后下猪肉炒。然后加笋干，豆腐干，炒一会。再加咸菜，加盐，加味精。
快出锅的时候加小葱
出锅装小盆子里
1000克糯米粉和1000克大米粉的混合粉
艾草加水煮，煮到糊加食用小苏打（也可以不加，就是加了颜色更翠绿）
锅里加点混合粉，不用全倒（1000克糯米粉和1000克大米粉的混合粉），煮一会到粉溶解
把锅里的倒到混合粉里，然后趁热开始揉成团
揉的时候加一大汤勺猪油，揉成差不多这样，太黏的话就加糯米粉。然后掐个团，做成碗
放馅料
对半合，做成饺子🥟
吃的时候上锅隔水蒸差不多15分钟就行
健身餐-藜麦西兰花沙拉
用料：
半颗西兰花
2个鸡蛋
适量藜麦
若干个小蕃茄
适量油醋汁
适量黑胡椒调味
做法：
藜麦浸2小时，蒸25分钟


西兰花过水烫一下
装盘
下饭菜之肉末酸豆角-捷赛私房菜
喜欢酸辣口味的人想必对这道菜十分钟爱，它咸辣酸爽的口感在夏天的时候食用十分开胃哦！
用料：
100克肉末
30克酸豆角
8个辣椒
6段葱
2克盐
5毫升老抽
4毫升香油
30毫升油
30毫升水量
做法：
酸豆角用清水反复冲洗干净，用刀切成小段；
肉末用少许料酒、酱油腌制，干辣椒剪段；
锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水；
盖好锅，启动【干锅】功能（其他型号可使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
鸡汁蘑菇汤
用料：
袖珍菇
香菇
小姬菇
鸡汁
盐
油
做法：
将蘑菇去蒂洗净，香菇用刀划上十字
然后用开水氽烫下
锅内放少许油后把蘑菇放进锅里稍微炒下
然后把蘑菇倒入砂锅内加入鸡汁和水
煮开后改小火慢煮十分钟，出锅前加少许盐
脆皮炸鸡
从别处看来的，只为自己查找方便
用料：
只鸡腿🍗
克蒜末 葱末
适量盐 
1小勺五香粉   
2小勺胡椒粉
一大勺生抽
一大勺耗油
一个鸡蛋
三大勺面粉
两大勺淀粉
适量牛奶
适量油
做法：
鸡腿用牙签扎几下，以便入味

放蒜末，葱末，盐，五香粉一小勺，胡椒粉一小勺，一大勺生抽，一大勺蚝油，抓均匀后放冰箱冷藏腌制，大约四小时以上。

准备两大勺面粉，一大勺淀粉，适量盐，一小勺胡椒粉，搅拌均匀。另取空碗，打入一个鸡蛋，加入一大勺面粉，一大勺淀粉，适量牛奶，搅拌成糊状

鸡腿放入鸡蛋糊中，再放入干粉中，最后，锅中加油，油热后，炸之，再复炸！出锅！
菌菇虾仁汤
减肥期，没有油水的菌菇汤是晚餐的良配

（别问我为什么减肥我还要吃晚餐）

太好吃了不小心全部吃完了，封面用了之前的无味清水菌菇汤。想了想下厨房并没有这个，于是就强行码字写菜谱了(๑>؂<๑）

菌菇汤简单快手，但如果没有高汤或是油水会比较寡淡，而减肥期的我并不敢放油炒蘑菇，所以加了虾仁提味，也十分鲜美
用料：
1只猴头菇
几根竹荪
金针菇或其他菌菇
虾仁
料酒
酱油
盐
黑胡椒粉
味精or鸡精
做法：
虾仁化冻去虾线，猴头菇，竹荪摘去根部，提前泡发
金针菇或其他菌菇洗净分段，可以加入其他喜欢的蔬菜
用适量老抽，生抽，料酒，黑胡椒粉腌制虾仁
冷水入锅，将菌菇蔬菜放入，大火烧开，放盐后调中小火，盖锅煮十到十五分钟左右
放入虾仁并倒入腌制调料（别倒多了），中火继续煮三分钟就可以出锅了。

如果觉得不够鲜美可以出锅钱加点味精
（我放了点火锅没用上的鱼豆腐蟹棒啥的，非常鲜美了，就没放味精）
健康养生乡村欧包～
用料：
#面团
300g高筋面粉
30g红糖
3g酵母
3g盐
200g水
15g黄油
#加料
适量红枣、核桃、枸杞等
做法：
制作面团：
1.面团材料除了黄油和酵母，放入厨师机搅拌桶（水预留10g看面团干湿的情况再加）揉至不完全状态。
2.加入黄油和酵母揉至完全状态。
揉好的面团盖上保鲜膜，在28-29度的室温下发酵。第一次发酵大约1～1.5的小时。
取出按压排气。
揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟，把要添加的果料揉进面团中，揉圆。
发酵篮涂上面粉，把面团放进发酵篮中，比较光滑的那面朝下扣。
（没有发酵篮用别的容器也可以，或者分成几个小球也行的）
放入烤箱发酵，调发酵模式37度，发酵时边上放盆热水，提供发酵需要的湿度。没有蒸气时再换水。
发酵40分钟，发至约2倍大即可，千万别发过头了，不然一扣一割包就塌。
发酵好的面团倒扣在烤盘中，割包。想要大大的裂口割得深一点。
放入预热好200度的烤箱中烤30分钟。
面团进烤箱时同时在下层放入一盆刚烧开的热水制造蒸汽。
烤完裂口还会张开～
看起来糙糙的相当健康啊～
琉璃茄子
用料：
20克红绿丝
50克小麦面粉
500克茄子
250克枣
5克黑芝麻
100克鸡蛋
豌豆25克淀粉
50克植物油
200克白砂糖
做法：
红枣洗净，煮烂，去皮核，留取枣肉，入热油锅中炒，加50克白糖，使糖与枣肉混匀成枣泥馅2。鸡蛋打散，加面粉、淀粉搅匀，略稠些，再加入少许花生油，顺着一个方向搅，至干稀适中，表层明亮即蛋糊酥茄子去皮洗净，切连长3厘米的三角块，厚约1。2厘米将三角块从中片开（勿切断），中间酿入炒好的枣泥馅3。将油锅烧至六成热时，将夹入枣泥馅的茄夹挂上鸡蛋酥糊（要薄而均匀），下入油中炸至表皮脆硬时小火浸炸透，上旺火后再捞出4。锅刷净，加清水100克，放入白糖，炒溶后用铲轻轻推动，待水分炒出，糖浆变色时，将炸好的茄子夹倒入，迅速翻个儿，同时撒入青红丝和黑芝麻拌匀，见能拉出丝即好
制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克
盐蒸橙
咳嗽的时候大家可能要花高价钱买药，药有时也不效。其实一个橙子一点盐就可以治好咳嗽。
用料：
一个橙子盐，水
做法：
先将橙子洗干净，在盐水里浸泡20分钟。去掉最上面的部分，在果肉里叉几个洞，撒上一把盐。
放入锅里蒸到橙子出汁就可以了
香椿鸡蛋 摊饼比炒着香
每年香椿的季节都在琢磨香椿炒蛋，各种姿势都搞了。最后我首推香椿鸡蛋摊饼。把香椿鸡蛋发挥到极致。
用料：
2个鸡蛋
1小把香椿
1茶勺盐
3厘米一小段大葱
做法：
香椿不用很多，我这里也就12根左右。要挑短小发紫红色的。
香椿焯水，水开后先把香椿屁股放进去，变色了再撒手把整个香椿放进去。变绿后，捞出浸到冷水里。
降温后从冷水里捞出，撒一点盐，腌10分钟，挤干水后切成香椿末。
鸡蛋打散后，加盐，加香椿末，继续搅拌均匀。

锅里多放些油，油六七成热时加葱末，下鸡蛋香椿，边上成型后转中小火，用菜铲在中间戳几下，加速中间部分加热凝固。
中间部分基本凝固后，将蛋饼翻面再煎30秒到1分钟。出锅！
奶香红糖芋泥
在英国买不到荔浦芋头，可万分想吃芋泥于是就用芋艿自制了奶香芋泥，可以泡牛奶，可以抹面包，怎么吃都好吃。
用料：
适量红糖
4个芋头
适量牛奶
半片奶酪片
做法：
芋头洗干净对半切

冷水下锅

水开了转中小火煮半个小时

煮到叉子可以轻松插进去为止
趁热加入一片奶酪和适量红糖

用叉子或者料理机碾成泥

一边搅拌一边加入一些牛奶

喜欢干的少加点喜欢稀的多加点

红糖不够也可以加加加！

ps：我没放油，不怕油的可以加一小块猪油或黄油，会更香哦

不需要完全搅烂 

留一点颗粒口感更好哦
水煮大螃蟹
昨天奶奶七十岁生日，我们一家回去给她过生日，老公从他同学的螃蟹塘里买了20只螃蟹，全是母蟹，3.5两一个，每只30元。午饭一桌人喝酒，我是厨师，平时螃蟹我都是清蒸的，这次太多了蒸不下，于是就干脆水煮吧，满满一锅放了16个，还有四个实在放不下了。螃蟹本身比较鲜，不需要特别的调料，葱姜料酒去腥即可。
用料：
适量螃蟹
1把小葱
1块生姜
两勺料酒或黄酒
做法：
螃蟹冲洗干净捆起来，肚子网上放入锅中，葱姜料酒加进去，开火。
水来煮大约15分钟就好了
拿出来就变红了
装盘子
骨汤炖西兰花
从婴儿期开始，适时为孩子添加蔬菜辅食是非常必要的。一开始添加时，可以喂孩子一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等；逐渐喂一些蔬菜泥，可把添加的蔬菜辅食制作成胡萝卜泥、土豆泥等；到孩子牙齿逐渐长出后，他们的咀嚼力越来越强，蔬菜汁和蔬菜泥已经不能够满足他们的需求了，可以给他们吃一些碎菜，如把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥或软米饭、面条中。这种循序渐进的培养方法，使孩子很容易接受，通常不会在长大后出现讨厌吃蔬菜的问题了。
用料：
一小瓶骨头汤
4朵西兰花
做法：
西兰花洗净分小朵
将骨汤倒入小锅中煮沸
倒入切好的西兰花小朵
煮至软，加入少许盐调味即可
老婆饼
刚刚的方子的酥皮泡芙，用料完全一样，只是一个烘焙的时间有变化，口感就完成不一样
用料：
老婆饼
80g无盐黄油
5-6个250g鸡蛋
120g低筋面粉
150g水
2g盐
酥皮和泡芙完全相同
做法：
中层 上下火190度 烤10分钟  注意：开烤箱门，3分钟，泡芙一下子就塌陷了！
 时间到继续转中层 上下火170度 再烤10分钟
全程大概20分钟左右
看看，和泡芙的口感天壤之别！泡芙是去除全部的水分，而老婆饼是留住水分
成功率90％的电饭煲蛋糕
嘻嘻，是不是想做松软的蛋糕但是怕失败？没关系今天就教你们做一个成功率很高的电饭煲蛋糕。没有电子秤也没关系，因为你只需要一个一次性的纸杯哦！
用料：
5个鸡蛋
大半杯牛奶
半杯低筋面粉
一杯细砂糖
做法：
准备2个无水无油的大碗 一定要无水无油！然后把蛋清蛋黄分开。
在蛋黄中加入低筋面粉，牛奶，半杯白糖搅拌均匀，备用。
拿出蛋清，把半杯白糖分3次加入，第一次在打发到蛋清有大泡时加入。
第二次，在打发到蛋清有小泡时加入。
第三次，在打发到有纹路时加入。
最后蛋清打发到完全不流动时，将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中切拌。
最后将蛋黄糊倒入蛋清中，切拌。
最后将电饭煲底部刷油，倒入蛋黄糊，按煮饭键大概25分钟就可以出锅了。
比肉好吃百倍的素烧豆腐
素烧豆腐，比肉还好吃
用料：
1块老豆腐
一把黑木耳
1根胡萝卜
1个青椒
3瓣蒜
2勺生抽
半勺老抽
2勺陈醋
1勺白糖
1勺蚝油
做法：
调个汁，两勺生抽➕两勺陈醋➕半勺老抽➕一勺蚝油➕一勺白糖搅拌均匀
胡萝卜和青椒分别切片
豆腐切小块，煎到两面金黄
下入胡萝卜和蒜末炒香
倒入豆腐和黑木耳
倒入料汁翻炒收汁
起锅前加入青椒翻炒均匀
出锅
请你吃
超过瘾
吸满汤汁
过瘾
蒜香鸡米花
用料：
2只鸡腿肉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量淀粉
少量料酒
适量盐
3瓣蒜
适量生抽
做法：
鸡腿肉切小块，加入蒜末、料酒、盐、生抽腌一个小时。加入鸡蛋、淀粉。
鸡块沾面包糠。
烤盘放锡箔纸，将鸡块放上去。
烤箱预热五分钟，放入烤盘，上下火170度二十分钟。
当当当，外脆里软。好吃。
清蒸三文鱼
三文鱼热量低，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，一周吃一次左右对身体益处多多。最简单的方法就是清蒸，通过添加洋葱，香菇和其他佐料去鱼腥味，好吃又方便。
用料：
500克三文鱼
若干香菇
半个洋葱
料酒
生抽
大葱
生姜
罗勒粉
做法：
将三文鱼切成小块，下面铺上洋葱香菇和姜片。并淋上少许料酒和生抽，撒上罗勒粉。
上锅蒸十分钟即可食用。Bon appetit!
宫爆鸡丁
自从陪着小棉袄异地求学以来，每个周末都忙得不亦乐乎，真比上班还忙。闺女最爱吃我做的宫爆鸡丁，希望更多的人喜欢。这是纯肉版本，还可以根据个人喜好加黄瓜、青笋或者胡萝卜花生米什么的。
用料：
4只鸡腿
1勺料酒
2勺淀粉
3克盐
少许味精
少许胡椒粉
1勺生抽
1.5勺保宁醋
3勺白糖
少许大葱
3颗蒜片
少许姜片
10只干辣椒
若干花椒
半勺豆瓣酱
做法：
1.鸡腿洗净，将肉剔下，带皮切丁。尽量不要用鸡胸肉，鸡腿肉的口感是鸡胸肉没法比的。
2.鸡丁中加入少许盐（后面还有别的盐分，少加）、味精、胡椒粉、料酒、生抽少许、水淀粉少许，拌匀码味儿半小时以上。
3.调制碗汁儿：糖醋生抽水按照3:1:1:3的比例调匀，再加入少许淀粉和匀备用，炒制时不至于手忙脚乱。
4.干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，和花椒一起备用。
5.葱姜蒜切片备用。
6.热锅凉油，油温6成左右，下去辣椒段和花椒，随即下入鸡丁滑炒，辣椒花椒不要炸糊了，要的就是这个胡辣味儿。
7.鸡丁变色后加入豆瓣，炒出红油，再加入葱姜蒜片炒香，和鸡丁翻炒均匀。
8.大火，倒入碗汁儿，芡汁儿收浓了即可出锅。
快手版X麻辣水煮牛肉
吃香喝辣，红红火火～

水煮牛肉不考验刀功与火候，加上现成的火锅调料，简直就是厨房小白的救星
用料：
300克牛肉
200克豆芽
100克大白菜
2根葱
9片生姜
1块火锅调料
大蒜8颗
做法：
超市冷冻火锅专用牛肉片一盒，加入生抽2瓷勺，料酒一瓷勺，盐一茶匙（调料勺），白胡椒粉一茶匙，淀粉一瓷勺，用手抓匀后腌制备用
腌牛肉的时间用来准备蔬菜，我用了大白菜大约150克➕黄豆芽200克

这里蔬菜可以根据你的口味随意添加，加点豆皮或者金针菇也是极好的(*￣︶￣)
蔬菜洗干净，锅里加水烧开，加入大白菜焯烫2分钟，用漏勺捞出来，放入汤盆里，再把黄豆芽丢进锅里烫4分钟（黄豆芽不容易熟，所以要分开烫），也放汤盆备用
切生姜5片，一棵小葱切成段
准备火锅调料半小块
铁锅烧热，锅里加一瓷勺油

把火锅调料（如果没有火锅调料可以这样代替：郫县豆瓣酱3瓷勺➕花椒30颗➕干辣椒10个➕鸡精半瓷勺） 和姜片葱段一起入锅，小火炒香
加水煮沸，把腌制好的牛肉片放入锅里，注意用筷子轻轻把牛肉片挑开，让它们不要粘在一起、保证受热均匀。

大约一两分钟之后牛肉全部变白就熟了，把牛肉和汤盛出来，装盘（就是刚才放蔬菜的那个汤盆装它）
大蒜8颗，生姜4片，小葱半根，切末
把葱姜蒜末铺在牛肉上，用一只干净的铁锅烧一锅滚烫的热油，浇在上面
这样就完成啦！
香辣嫩滑
更新：又做了一次，被先生画成水彩画啦
音乐界的美食家，美食界的音乐人：）

你的关注是我下次创作的动力！微博同名，欢迎来找我玩呀～
烤土司条
简单营养而且容易上手的早餐哟
用料：
一只鸡蛋
两勺牛奶
一勺蜂蜜
两片吐司
做法：
把吐司切成条 烤箱预热170
把鸡蛋 牛奶 蜂蜜 混合均匀
把土司条放在上面第二步的混合液里滚一圈 
烤箱铺上一层锡纸 土司条放进去 烤10-15分钟 试情况而定 
出炉 摆盘 可以蘸炼乳吃 加一杯牛奶 ～
干虾仁鸡蛋面
忙碌的时候，来一个简单的晚餐
用料：
6只干虾仁
1只鸡蛋
50克面
半根青瓜
适量盐
做法：
青瓜洗净切好，虾仁洗净泡水5分钟捞出备用
取一个鸡蛋打散
加入少量油烧热，倒入蛋液，小火煎至凝固，两年煎至金黄即可
鸡蛋取出，切好备用
适量油烧热，倒入青瓜翻炒几下
加入水、煎蛋、虾仁，大火烧开
待烧开后加入面条，再煮5分钟，加入盐，关火。
虾仁+青瓜，配上香气四溢的煎蛋，十分鲜甜可口的一道菜
米糕（传统老米糕）——红曲米糕
专业做米糕13年，一直在探索发现各位口味的米糕这几天新研发的红曲米糕问世不久好在当地评率相当不错，决定分享给大家跟我一起做这些无任何添加剂化学剂的传统美食。
用料：
按人数定量优质红曲米、精选大米，云南红糖，白砂糖，芝麻
做法：
选原材料
磨粉
参照上一个作品的详细工序制作
成品，热气腾腾的最好吃
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“海苔年糕”消耗过年大量的年糕
过年里吃年糕，步步高。可是节日里美食大餐太多，顾不上吃年糕，节后大量年糕闲置。来做一个日式年糕吃法，让年糕也小清新一下。
用料：
5块年糕
2、3滴色拉油
10ml酱油
30ml水
1大勺糖
一大勺芝麻碎
5片海苔
做法：
平底锅里滴上色拉油，放入年糕，盖上盖子，微火将年糕煎至心软即可。
另一个锅，将酱油，水，糖熬至成酱色（糖分按个人口味添加或减量）放入芝麻碎，调匀
煎软的年糕，裹上酱汁，包上海苔即可享用
软糯香甜的烤红薯片|空气炸锅版
今天和大家分享一款空气炸锅版，美味的烤红薯片，软糯香甜巨好吃，下面就来看看我怎么做的吧
用料：
1个红薯
1个鸡蛋
6克蜂蜜
25克玉米淀粉
做法：
香甜软糯巨好吃的烤红薯片，你要不要试试看
1⃣不粗不细的红薯，清洗干净去皮切成1公分厚左右的片
2⃣鸡蛋打散，倒入淀粉搅拌均匀，提起打蛋器面糊均匀细腻
3⃣红薯片均匀裹上面糊
4⃣放入铺了油纸的空气炸锅里，200度烤10分钟左右，看见表面变得金黄，取出刷蜂蜜再烤8分钟左右
5⃣软糯香甜的烤红薯片有没有吸引到你的味蕾
真的很好吃哦！
乐葵模具蔓越莓吐司
用料：
335克50克5克4克35克高筋面粉 
幼砂糖 
盐 
干酵母 4克
鸡蛋 

35克160克35克适量牛奶 
水 
黄油 
蔓越莓干 
做法：
制作步骤：（先预热烤箱发酵：35度。烘烤面包时预热烤箱200度，烘烤时间30分钟）
1. 将除水和黄油之外的食材，全部倒入打蛋盆中，低速搅拌均匀。

2. 加入水低速搅拌均匀，调至中速打出丝袜膜状态。
3. 然后加入黄油，低速搅拌均匀。取出面团，盖上保鲜膜松弛发酵1小时。
4. 将面团分割成150克/块，分4块面团，搓圆后，盖保鲜膜常温发酵30分钟。
5. 排气整形后，将每个面团分别擀开，加入适量的蔓越莓干，叠成三折。
6. 随后再次擀开，翻面后由上至下卷起。
7. 重复以上动作，完成剩下的3个面团，最终全部放入模具中，将模具用保鲜膜包好。
8. 将一碗开水放入烤箱下层并同时将5放入事先预热发酵的烤箱（使用醒发箱的话：温度35度，湿度85%），面团高度为模具8分满。
9. 表面刷上蛋液，先烘烤20分钟后，盖上锡纸再烘烤10分钟后出炉。颜色呈深金黄色。
紫薯燕麦粥（宿舍早餐）
考完商法的周末准备逛街😝
想要赖床的早晨居然8am自然醒。
那就起来做早餐吧❤
用料：
1个紫薯
适量燕麦
做法：
烧水。
紫薯去皮，切块
（我切得小，想把它煮溶一些）
大火，煮紫薯。
3-5分钟后，下燕麦。
（用的是这款添加了葡萄干和杂莓的燕麦，所以煮出来的糖色偏粉）

大火，敞锅盖，3-5分钟。
中途用勺轻轻搅拌一下（个人习惯，因为用牛奶煮燕麦的时候总是粘锅…）
连汤带物到出锅！
开吃～
😍
颜色漂亮到不行～
冰糖雪梨膏
朋友送了一箱雪梨，于是乎就想起做些雪梨膏
用料：
8个/5斤左右梨
1个罗汉果
10颗红枣
15克川贝粉
适量（根据梨的甜度）冰糖
10小片生姜
做法：
准备材料，将雪梨用小苏打粉（盐也可）浸泡半小时后洗净，连皮一起放入料理机粉碎；罗汉果掰成小块，红枣去核，生姜切成小片，川贝粉倒入小碗中，准备适量冰糖块备用。
将料理机打好的雪梨倒入平㡳锅中，依次放入罗汉果，冰糖，姜片，红枣，川贝粉（切记不放水）开中火烧开后，用小火慢慢熬。熬到雪梨颜色变深，关火，待凉后，再开小火熬一次，约二十分钟后（这一步主要让罗汉果等更入味）。待凉后用原汁机榨汁（也可用纱布过滤），我用了原汁机感觉一点也沒浪费。
把压榨好的雪梨汁倒入不粘平底锅开始慢慢熬制。开大火煮开后转中火，适时搅拌，防止粘底，不用一直搅拌。
熬至四十分钟左右是这个程度，大约温度在90度左右，还没到膏状。
熬制1小时20分钟左右，温度计显示在105左右，差不多成膏状即可。如果想要更粘淍可以继续熬。
这款雪梨汁，秋天每天一勺兑水喝，防秋燥，滋养肺非常好。
秘制酸菜鱼
过了立夏了，天气也即将一天比一天热，每到夏天，因为食欲不振什么都不想吃没胃口，总能瘦上几斤，这个时候就想吃点酸酸辣辣的东西开开胃，直到遇见它...

说到酸菜鱼，真的是大部分人的最爱呀，天冷了吃它热乎，天热了吃它开胃。像我这种不喜欢出去吃饭的人，偶尔去下馆子，酸菜鱼是必点！鱼片细白嫩滑，酸菜脆爽开胃，出锅后热油一浇，麻辣鲜香瞬间扑鼻而来！

还没动筷就开始垂涎欲滴了，这一碗有菜有肉也有汤，再配一碗米饭，酸爽热辣，再来一碗米饭都不是问题，畅快淋漓的感觉别提有多爽了

那怎么弄才好吃呢？别担心，我就来教教你，满分的酸菜鱼请接收
用料：
1袋酸菜
1条黑鱼
1个鸡蛋
5个泡椒
2克花椒
2根辣椒
5瓣大蒜
4克淀粉
1根大葱
1颗香菜
2勺料酒
3克盐
1克白胡椒粉
做法：
1、把黑鱼洗净，去掉鱼头鱼骨，鱼肉片成鱼片
（黑鱼身上的粘液可以加盐揉搓，会好很多）
看咱的刀工！就问一句牛不牛X
2、鱼肉不要片太厚，薄一点口感更好
（片鱼片的时候，第一刀不要切断鱼皮，第二刀在切断可以片出好看的蝴蝶鱼片）
3、倒入料酒去腥
4、加入蛋清，不要蛋黄
5、白胡椒粉、盐适量
6、倒入淀粉，淀粉要多，保证每个鱼片都能均匀沾上
7、把鱼片抓揉均匀，放一旁静置
8、把鱼骨切段
9、鱼骨、鱼头、鱼尾放入碗中，倒入料酒
10、倒入小半勺白胡椒粉，搅拌均匀后，放一旁静置
11、把酸菜切成你喜欢的大小
12、把蒜摇成蒜泥
13、冷锅倒油
14、开小火，放入姜片炒香
15、倒入腌制好的鱼骨鱼头鱼尾
16、待鱼骨煎至焦黄，放入葱白片、辣椒丁
17、翻炒一小会，即可加入热水
18、大火把热水煮开，小火炖，汤汁成奶白色时把鱼骨鱼头鱼尾和配料捞出
19、鱼汤盛出，可以用漏勺接住汤底残留的鱼骨和配料
20、冷锅倒油
21、同样先加入姜片炒香，然后倒入切好的酸菜
22、根据个人口味倒入泡椒
23、把之前盛出的鱼骨鱼头鱼尾入锅，直到酸菜炒香
24、倒入之前的鱼汤
（入锅汤不够多，可以加些热水）
25、根据个人口味加盐
26、把锅内大部分的酸菜、鱼骨等配料捞出，铺在碗底备用
27、大火烧开后，关火下鱼片，用余温烫熟鱼皮
（如果鱼片的厚或鱼片太多，烫不熟，可以开小火）
28、鱼片不要烫太久，老了就不好吃了，倒在刚刚铺好的酸菜上面
29、在鱼片上面撒上芝麻提香
30、锅内倒少许油，加入适量花椒、辣椒、蒜蓉，炒香，趁热淋到鱼片上
31、ding~再撒上些许香菜葱花，一碗酸辣可口的酸菜鱼就做好啦
对我 来说，酸菜鱼必定要符合黄金三大标准：鱼够滑嫩，酸菜够爽口，汤够醇厚。这样做起来的酸菜鱼就是刚好满足，夏天也能胃口大开啦~
好了，我直播结束，我要去吃了！给我2碗米饭，我还可以再吃一大盆😋
陕西搅团
搅团是陕西著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，我家人尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，今天我试着用燕麦和麦面结合做搅团，更营养更筋道味美。
用料：
克韭菜
克面粉
克盐
瓣蒜
做法：
1:1面和水的比例，1:2麦面和燕麦的比例，和水使劲搅动，一个方向使劲搅，搅到搅不动为止。
趁醒面的功夫，准备炝锅的配料菜。蒜苗、生姜、干辣椒等等和你喜欢的～
我还添加了一些泡菜（老婆泡的，味道刚刚好），当然，也可以放西红柿，这样颜色也好看些～
各种炝锅菜和酸菜一起炒，根据喜好放调料，可以味道重点，你懂的～
炒好后加水煮开～
这边，用电高压锅烧开水（水量相当于面糊量的一半），将面糊糊一边倒入锅内一边搅动，顺一个方向多搅动一会儿，然后将电高压锅调至“面包披萨”档，等“叮”就好了～
“水围城”吃法！当然，你也可以盛出来，用漏勺漏出来吃“凉鱼儿”，也可以盛出来等冷却了，切成条状食用！
零食败美味海苔肉松卷
不能错过的美味享受哦~
以下是28＊28金盘的量，因为卷的层数多相对经典毛巾卷较薄一些，所谓零食败，是我一直这样做没失败过😂但只要按步骤来我觉得不会出现干裂或卷不起来等一众情况的
用料：
4个鸡蛋(约55~60g 左右)
55克低筋面粉
55克牛奶
40克玉米油
1克食盐
3克玉米淀粉
30-40克细砂糖
5滴左右柠檬汁
适量肉松
1片寿司海苔
沙拉酱(味道任意)
做法：
蛋黄和蛋清分离，蛋清放一个稍大的打蛋盆里，蛋清里不能有一点点蛋黄，否则影响打发，蛋清放冰箱保鲜
牛奶+玉米油，撒一点盐，用打蛋器搅拌均匀
呈乳白色液体
加入鸡蛋继续搅拌
筛入低筋面粉
注意不要用打蛋器来回搅拌，会起筋，画Z 子来回滑动拌匀
混合均匀即可，不要搅拌太长时间，也会起筋影响蓬松口感，放入冰箱保鲜室
油纸铺盘，有一边留长一些，卷蛋糕的时候会用到，然后烤箱150度上下管预热
取出蛋清，加入几滴柠檬汁，高速打发至湿性发泡
然后加入一次细砂糖约10g ，继续打发
至湿性细泡，再加10g 糖，继续打发至波纹较多时加入剩余的糖和3g 淀粉
至稍硬性发泡，提起后有这种小长尖就不要打了
用小铲取1/3的蛋白入蛋黄糊中然后像炒菜一样翻动拌匀，不要用力来回搅动，以免消泡
拌匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，均匀翻动拌匀
拌匀即可，不要拌太长时间
倒入金盘内，我今天面粉不小心放多了点于是整体有点硬，正常情况下，振盘中气泡时会自然变平一些，不过我们是卷起来，不影响的，如果有强迫症就😂用划面刀抹平一些
中下层，150°，大约烤20-25分钟，一定根据自家烤箱脾气来，一般就150-160，我今天150烤了22分钟，炉温一定不要太高否则容易干边
烤好后就出炉，不平整，没有关系哈😂 ，振一下余热后，拎着油纸边拿出来
趁热乎卷，先涂一层沙拉酱
撒上肉松
接下来，留出多余的油纸的一边，其实不用借助任何其他工具，隔着油纸用手把整个边往内卷往下压就行，或者借助擀面杖从外边使力
然后一点点往里卷，要用点力，道理同卷寿司，油纸就相当于寿司帘
直到整个卷起来，油纸别卷进去喽哈😂然后放冰箱保鲜冷藏10分钟左右定型
十分钟后取出，去最外层油纸非常成功
去边
留和海苔差不多的长度
海苔内面抹一层沙拉酱
我是用长边对蛋糕卷长边卷的，而宽边正好是蛋糕卷的圆面周长，可以说刚刚好，如果你卷的较粗，那就用海苔宽边对着蛋糕卷长边卷，应该很好理解吧
切成段，其实这样吃已经很美味了
也可以两边涂沙拉酱
沾取肉松
爱肉松的这下就圆满了😂
吃不完的记得用保鲜膜套上放冰箱哦，冷藏后味道更好
健康小米锅巴
娃儿老是想吃她爹买的零食，总觉得外面买的对小娃身体不好，所以就自己做啦！
用料：
250克小米
150克面粉
1个鸡蛋
少许盐
少许十三香，孜然粉等调味料
少许可以不加泡打粉
做法：
小米提前一天泡水。
第二天开始做的时候，用保鲜袋把小米先滤水装袋，然后用擀面杖擀一下，尽量把小米碾碎，不然影响口感。
碾碎后的小米加入面粉和打号的鸡蛋和少许盐揉成如图所示的面团。
面粉的量酌情添加，太多面粉就不会脆。我的比例是小米5：面粉3的比例。
如果有泡打粉可以加一些增加蓬松感，没有或者考虑到健康也可以不加。
把面团尽可能的擀成薄的大片，越薄越好，然后用家里的叉子（吃饭的叉子）在面片上扎洞，这样的气孔可以有助锅巴在油炸的过程中排气。然后如图切成一条一条的。
最后切成这样的小方块，撒面粉以免粘粘。
在锅里烧油，丢一块下去开始起小泡的时候就可以关小火开始油炸了。炸的时候用漏勺不停的翻腾几下，保证受热均匀。
炸出来的锅巴用一个盘子先过滤一下油。
稍微放凉后倒入一个碗里撒上孜然粉，十三香等调料。喜欢辣味的可以加辣椒粉，自己按自己口味添加即可。
蜂蜜吐司面包🍞
cookpad翻译版本，自己很喜欢的配方，自觉书
用料：
250克高筋面粉
20克糖
180克牛奶
30克黄油
30克蜂蜜
3克盐
3克酵母
做法：
除了黄油蜂蜜，其他放面包机，一次20分钟揉面程序。
加入软化黄油，蜂蜜，再一次程序结束，出薄膜。
拿出分三份排气，放入吐司盒二次发酵
烤箱预热180度，烤35分钟。
快手家常小炒～～山药木耳炒鸡腿肉
简单快手又下饭的家常菜！
用料：
1只鸡腿（鸡胸肉一小块也可以）
几朵木耳（泡发好）
半根山药
3根青蒜苗
适量油，盐，生粉，糖，生抽
姜，大蒜
做法：
所有食材洗净。鸡肉切细条，放少许盐，生粉，油腌几分钟（注意调味料的顺序哈）木耳泡好洗净切细条，山药切细条，青蒜苗切段，将绿色叶子部分单独放。姜切小片，大蒜拍碎
锅热放油，下鸡肉条炒香后，放入姜片和大蒜炒出香味
加入蒜苗的白色部分翻炒几下，再加入山药条翻炒
加入木耳，烹入一小勺清水翻炒均匀
加入青蒜苗部分翻炒，加入适量盐，鸡精，白糖，生抽调味
出锅装盘
吃饭吃饭啦！
榨菜拌洋葱丝
主料配料鲜脆可口，和香甜的蛋黄拌在一起享用。

来源：笠原将弘《绝品下酒菜》
用料：
白洋葱，榨菜，蛋
海苔，柴鱼花
做法：
准备原料。鸡蛋回温，白洋葱切丝，榨菜丝切末，海苔剪成条。
将榨菜末和洋葱丝混合后，铺盛在盘子上。再铺上柴鱼花、海苔丝，中央放上蛋黄，淋刺身酱油。
太妃巧克力芝士蛋糕
用料：
250g奶油奶酪
8g吉利丁片
110g牛奶
两大勺自制太妃酱
90g消化饼干
45g黄油
20g白糖
根据自己口味调节好时巧克力酱
做法：
化黄油，用微波炉叮化然后混合消化饼干放入模具，送进冰箱待用
奶油奶酪加糖和柠檬汁打发至顺滑，加入太妃酱稍微打发混合均匀即可
加热牛奶，然后加入提前泡好的吉利丁片搅拌至融化，加入巧克力酱搅拌均匀后倒入打发好的芝士中，一定要搅拌均匀没有颗粒，然后倒入蛋糕模中进冰箱冷藏一晚即成。
菠菜鸡蛋饼
正是菠菜上市季节，早餐来一款快手菠菜鸡蛋饼
用料：
1把菠菜
50克面粉
2个鸡蛋
适量盐
做法：
菠菜洗净，焯水，挤出水分，切碎。
筛入50克面粉，搅拌均匀
加入鸡蛋两个，搅拌均匀
加入盐搅匀
中火，平底锅刷油，倒入菠菜鸡蛋面糊
待定型后，锅边淋油，翻面，稍煎，再翻两次面，煎至金黄
美味的早餐饼可以开吃喽！
意式萨拉米披萨
用料：
半个洋葱
一勺番茄酱
1/3根胡萝卜
随意马苏里拉
10片萨拉米
2个饼皮
做法：
准备好饼皮，买的现成的
洋葱，胡萝卜分别切小丁
按顺序放原料：番茄酱-芝士-蔬菜-芝士-萨拉米-芝士
烤箱中层，210度，15分钟
🔥夏日清暑❗️水果酸奶冰淇淋
🍦夏天当然要吃清凉消暑的各种冷食了，自己动手做份水果酸奶冰淇淋，一口一个，俗话说自己动手丰衣足食哈！零失败零难度巨巨简单无需技巧喔！
用料：
100克酸奶
120克淡奶油
10-15克糖
少许你喜欢的水果
1个冰格模具
做法：
1⃣️任意你喜欢的水果切切成小丁，放入冰格底部备用。
2⃣️淡奶油打发加糖打发有纹路就行
3⃣️把酸奶倒进打发好的奶油里翻拌均匀。
4⃣️用小勺舀到冰格中，全部弄完以后，用力震一震使液体均匀融入底部，放入冰箱冷冻3小时后即可。
好吃的水果酸奶冰淇淋就做好了，我个人比较喜欢吃香蕉和蔓越莓的😋
黄瓜炼乳汁
夏日是排毒养颜的好时机，每个人都要美美的。
抗衰老的黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
用料：
1根荷兰小乳瓜
1杯水
少许炼乳
做法：
将乳瓜切成丁，倒入搅拌机中。
再将水倒入搅拌机中，盖上盖子充分搅拌。
打开盖子，倒入少许炼乳，盖上盖子再搅拌几秒，倒出，即可享用。
盐焗鸡爪
用料：
2斤鸡爪
1包盐焗鸡粉
1小勺料酒
2匙勺盐
少许麻油
适量胡椒粉
4颗黄桅子
Ⅰ小勺醋
做法：
鸡爪洗净去脚指尖，冻水放下煮至出泡沫加胡椒粉，白醋，姜片去腥，约5分钟
捞起放在水笼头冲水至凉，放盐焗鸡粉一包，盐均匀淹制4小时（放冰箱）
另外煲一煲放黄栀子的水，喜辣的可加辣椒一起煲水，再从冰箱取出鸡爪放在水里煲8一10分钟后捞起再过冷水（我喜欢提前准备一盒冰水）这样更爽，再放冰箱1小时便可食用
开食的盐焗鸡爪
黑芝麻核桃米糊
早餐菜谱主要是为了记录用，怕万一下次做忘了😄
用料：
30g黑芝麻（熟）
30g大米
30g糯米
2个大约15g核桃（熟）
做法：
所有用料放豆浆机，选择米糊键启动即可。喜欢甜的喝的时候可以加点糖