xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
新鲜豌豆保存法
豌豆很多人爱吃，但是买多了容易坏掉。下面介绍一种保鲜时间很长的方法，随吃随取，特别方便。非常实用的小方法，赶紧学起来哦。
用料：
适量新鲜豌豆
1个保鲜袋或塑料袋
做法：
我买了一箱5斤新鲜豌豆，一下吃不完，于是就保存起来了。
新鲜豌豆剥壳，取出豆子放入保鲜袋中（不用洗哈）。
往豆子中喷一点点水（可以保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸干），挤出空气，扎紧袋口，放入冷冻室可以保存很久。随吃随取，取出豆子后室温自然解冻5分钟就好了，非常方便。
这个我已经放置了一个多星期了。
酱烧蘑菇虾球
简单易做的下饭菜------酱烧蘑菇虾球
用料：
500克鲜虾
200克蟹味菇
3根芹菜
1颗干葱
1/2茶匙（3ml）柠檬汁
1茶匙（5ml）蛋清
1汤匙（5ml）水淀粉
2汤匙（30克）XO酱
1茶（5ml）生抽
1/4茶匙（1克）糖
做法：
将鲜虾去头去皮，但保留虾尾，去除纱线（请点击这里查看：去除纱线的方法）。洗净后，用刀沿着虾背片开2/3，留1/3的肉连在一起
把虾放入容器中，挤入柠檬汁抓拌几下。将蛋清和水淀粉混合在一起搅匀，倒入虾中抓拌均匀，然后腌制5分钟
芹菜洗净后切成4厘米长的段。蟹味菇洗净后备用。干葱切成碎末
汤锅中倒入水，大火煮开后放入蟹味菇，焯烫1分钟后捞出。再放入虾球焯烫10秒钟后捞出沥干
炒锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入xo酱慢慢煸炒出香味后，放入干葱碎继续煸炒至葱味出来，然后放入虾球，蟹味菇，芹菜，淋入生抽，加入糖，翻炒均匀后即可出锅
小麻团(米饭版)
小朋友一口一个，香脆又方便
用料：
若干白芝麻
几勺米饭
1个鸡蛋
若干面包糠
1饭勺淀粉
做法：
蒸米饭，软一点的，摇成饭团(小的)
准备，鸡蛋一个打散加一点点淀粉，面包糠，白芝麻，顺序依次是：饭团裹鸡蛋液，滚面包糠，然后裹芝麻
热油炸成金黄色就可以了，本身都是熟的，除了鸡蛋。都很好熟。完成
孜然洋葱炒茄子
背后故事：第一次做该菜。不喜欢吃洋葱，意外发现孜然炒洋葱也很好吃。手边刚好，还剩两个洋葱，一个茄子，是圆茄子不是长🍆，一点孜然味牛肉酱。于是他们在一起了。
用料：
2个洋葱
1个圆茄子
2根小葱
3勺孜然牛肉酱
大约15克红花籽油
做法：
没有每步都拍照😂
首先把茄子洗干净，切好。
其次，把洋葱洗干净，切好。
再次，把小葱洗干净切好。
开火，倒入少许食用油，等候差不多时倒入切好的茄子，翻炒3-4次，开小火，注意现在开始放入孜然味牛肉酱，翻炒3-4次，倒入切好的洋葱，翻炒3-4次，盖上锅盖，过2分钟左右，掀起锅盖倒入切好的小葱，翻炒3-4次，盖上锅盖，闷2分钟左右。
起锅，本人做菜次数屈指可数，每次害怕不熟会多炒一会，现在看样子这个茄子可能炒老了。
成品，用碗的原因是，我没有盘子😂
快手菜｜软嫩Q弹爽口的洋葱杏鲍菇炒牛肉🥩
一人一菜一饭系列：这是一道食材切一切肉腌一腌就能快手炒起来的菜，而且非常好吃。这道菜集软嫩Q弹爽口鲜甜于一盘，肉的软嫩，杏鲍菇的Q弹和蔬菜的爽口鲜甜，每一口都非常的满足😌
用料：
300克牛肉
3个杏鲍菇
1个洋葱
半个胡萝卜
适量蒜蓉、姜末、小米辣
适量生抽、蚝油、料酒、生粉
少许盐、糖、油
做法：
这道菜的重点是将杏鲍菇用削皮器削成薄片，有种刀削面的感觉。削的时候要小心手哦，削到最后剩一点就直接用刀切薄片。
胡萝卜切薄片，洋葱切比较粗的条，尽量保持这三种蔬菜的尺寸差不多。姜切末，小米辣切小圈。
在牛肉片中加入姜末、蒜末、生抽、蚝油、料酒和生粉各一勺，均匀搅拌；再下油一勺和清水两勺继续搅拌，然后腌制15分钟。
热锅下油，将腌好的牛肉平铺锅中，炒到七成熟出锅备用。
下蒜末、小米辣和洋葱进行翻炒，超出香味后下胡萝卜继续翻炒，看到胡萝卜和洋葱都开始变软之后加入杏鲍菇薄片。
炒到杏鲍菇薄片开始变软和微卷的时候，下生抽和蚝油进行调味。最后倒入炒好的牛肉翻炒均匀后就可以出锅啦🤤🤤🤤
这道菜做起来大概只需半小时的时间，非常简单快手而且又有营养，可以吃到牛肉的软嫩、杏鲍菇Q弹有嚼劲，还有洋葱胡萝卜的爽口鲜甜，拌着饭满满一勺入口，特别有满足感。
好吃又简单的家常蒜泥茄子
朋友家自己种的茄子，非常嫩，关键是茄子要做的好吃还是有难度的
用料：
1个茄子
3瓣大蒜
2勺生抽
1勺蚝油
2根小葱
1勺辣椒酱
做法：
蒜头切末，小葱，葱白和叶子分开切小段
茄子一分为四，切片，切好之后放在水里过一下茄子的汁水
热锅上油，把蒜末和葱白放进去爆香，放一小勺辣椒酱，炒香之后把茄子倒进去翻炒，放两小勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒到茄子变软为止
出锅的时候撒上葱叶末点缀
凉拌笋丝
笋，在中国自古被当做“菜中珍品”，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素及多种维生素，可开胃健脾、利水消渴、通肠瘦身，降脂降压等等，是十分有益于人体的养生保健蔬菜，更是肥胖者减肥的食材佳品。

笋可以做成多种美味的菜肴，这里的凉拌笋丝，鲜嫩爽脆，酸辣醒胃，诱人舌尖，餐前怎么少得了这一道营养丰富又滋味难挡的开胃小吃。
用料：
300克鲜笋
30克蒜泥
5克红椒
5克生抽
5克香醋
3克香麻油
3克辣椒油
3克白糖
做法：
把鲜笋洗净切丝、焯水，然后用冰水浸泡备用
把蒜泥、红椒圈、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀成汁，均匀淋在笋丝上即可尽情享受美食。
青椒炒豆干
用料：
5块豆干
5个青椒
做法：
热油下青椒翻炒
翻炒至青椒稍软下豆干，继续翻炒并加入调料
哈哈哈 好吃的菜又来咯
西葫芦鸡蛋全麦饼
【图片和方法均非原创，仅为方便自己买菜整理到这里，请勿传播。】
来源：keep饮食
用料：
30g西葫芦
个鸡蛋
30克胡萝卜
30g全麦面粉
10g虾皮
2g黑胡椒
做法：
Step 1
将西葫芦、胡萝卜分别洗净切丝，加入盐搅拌并静置 5 分钟后，将多余水分倒出。
Step 2
加入全麦面粉、鸡蛋和虾米，搅拌均匀成面糊，如果太干可加少量水分。
Step 3
大火热锅后转小火，加入少许橄榄油，将面糊下锅，用铲子摊平。盖上锅盖小火焖煮约 3 分钟，翻面继续焖煮，煎成面饼即可。
[灰姑娘无酒精鸡尾酒]徘徊在本真和沦落的分界🌗
这款无酒精鸡尾酒是由橙汁、菠萝汁、桃子汁混合橄榄物语康普茶调制而成🍾
由于不含酒精成分，对于男人来说略显平淡，故名“灰姑娘”
灰姑娘的虚荣寄托于南瓜的金黄的色彩
除了令人陶醉的甜美，更多的是酸酸的无奈
一夜又一夜
菠萝汁和桃子汁的甜美
橙汁和康普茶的酸楚交替上演
在真实和虚幻间不断转场🌍🌎🌏
用料：
适量橙汁
适量菠萝汁
适量桃子汁
少许冰块
1瓶橄榄物语康普茶
1根迷迭香
2颗小金桔
做法：
提前将迷迭香放入杯中装饰，切开小金桔放入杯中
加入冰块
将橙汁、菠萝汁、桃子汁倒入雪克杯中混合搅拌
搅拌后的液体倒入杯中
加入橄榄物语康普茶
完成啦！！！
枸杞柠檬茶
枸杞和柠檬都是美容养颜的佳品，把这枸杞柠檬蜂蜜加冰糖蜜起来，随时泡来喝，酸酸甜甜的清凉透心！冲好之后放进冰箱里更好喝！赶紧动手试试吧！
用料：
根据自己罐子大小定柠檬的量柠檬
适量枸杞
适量蜂蜜
适量冰糖
一个玻璃罐
做法：
玻璃罐洗净空干，柠檬切片。
将切好的柠檬片放入干净的玻璃罐，一层柠檬一层蜂蜜撒一些枸杞，放一些冰糖，这样一层一层的，光是蜂蜜不甜，所以放一些冰糖味道更好！
喝的时候取几片柠檬，一些枸杞和罐子里的汁儿，加温水冲泡。泡好的水放进冰箱里之后再喝超级凉爽，酸甜可口！
超快手红豆雪糕
不用熬豆沙的超快手红豆雪糕，省时省力又美味。
用料：
100克蜜红豆
80克牛奶
40克淡奶油
3克糯米粉
做法：
所有材料混合。
倒入破壁机里打成泥状，喜欢有颗粒感的可以缩短搅拌时间。
红豆沙倒入奶锅，小火加热煮至微沸，豆沙逐渐浓稠即可。
豆沙倒入模具，自然冷却后盖上盖子，冷冻过夜。
成品
蛋黄酥 手抓饼版
消耗手抓饼 方案二

食谱成品：
总热量：4012大卡；
每100克热量：402大卡；
单个（分20个，约50克/个）热量：201大卡。
用料：
8张约720克手抓饼（原味）
20个约140克生咸蛋黄（冷冻）
200克红豆沙（水洗）
40克面粉（全麦粉）
少量约5克鸡蛋液
少量约5克熟黑芝麻粒
做法：
熟咸蛋黄：
一、冰冻生咸蛋黄，放在油纸上，常温解冻。
二、解冻至可以单个分离，淋上黄酒。
三、烤箱预热（140至160度），725W，10分钟。
四、预热完成，放入烤箱，烤制12分钟。
五、烤至出油，放凉，备用。
红豆沙球（红豆沙：面粉=5：1）：
一、红豆沙，加面粉。
二、揉成无干粉的光滑面团。
三、分成20份，约12克/个。
四、揉圆、备用。
馅（红豆沙球：熟咸蛋黄=1.5：1）：
一、取一个红豆沙球，置于掌心，按扁。
二、放上一个熟咸蛋黄，包起来，揉圆。
三、依次操作所有红豆沙球和熟咸蛋黄。
四、盖上保鲜膜，防止风干，备用。
皮（皮：馅=2：1）：
一、冰冻原味手抓饼，常温解冻。
二、解冻至手抓饼柔软，撕去油纸。
三、每2张饼分为5份，约36克/个。
四、小面团，揉圆，备用。

包制：
一、取一份小面团，按扁。
二、放上一份馅料，包起来。
三、收口朝下，置于铺好油纸的烤盘。
四、依次操作所有面团及馅料，排列整齐。
五、预热烤箱。
整形：
一、涂抹蛋液。
二、点缀芝麻。
烘烤：
一、烤箱预热，180度。
二、预热完毕，放入蛋黄酥生胚。
三、170度，烤25分钟。
四、时间到，加盖锡纸，防止上色过深。
五、继续，160度，烤15分钟。
六、烤完，取出烤盘，置于晾架。
七、晾凉，食用。
食用：即食。
保存：常温，密封。
加热：无需加热。隔夜后，可725W烤5分钟。
保质期：3天。
樱桃酱和樱桃罐头
【临时实现车厘子自由】
男朋友妈妈送了四箱樱珠，虽然我很能吃，但樱桃保鲜时效太短，热爱水果的我不会让它坏掉的，所以试一下樱桃酱吧！
接下来我又做了樱桃罐头，因为......
详情如下：
用料：
克樱桃
克水
克冰糖
克白砂糖
做法：
樱桃洗净晾干（其实我并没有晾干）、切成块去核；加白砂糖适量搅拌放置20分钟、樱桃些许出水。
热锅烧干无水、樱桃倒入。不加水，用木铲反复搅拌，避免糊锅。
然后，就做好啦！so easy 我花了10分钟吧
然后找到合适的瓶子存储，玻璃瓶更好。可是找了半天，只有豆瓣酱瓶，犹豫许久，放弃了丢掉豆瓣酱方案。。
选中了彩虹豆，因为我樱桃酱的少。
完工！棒棒哒。现在我需要一片吐司🍞
锅边还有好多樱桃酱，不能浪费，我打算沾着麻花吃掉，结果沾到锅上弄不下来了……于是，我决定做樱桃罐头！
樱桃洗净去蒂。勤快的亲们可以用吸管或筷子去核。
锅中加水加冰糖。看上去虽然脏脏的，其实是合理利用樱桃酱锅渣渣啦_^
烧开后，加入樱桃。煮沸后2分钟差不多。
棒棒的罐头完工啦！用时5分钟吧
水加多了，附件为一碗甜水。
冷却后倒入罐罐，至冰箱冷藏。这就是樱桃酱和樱桃罐头啦😂
鳝鱼皮蛋豆腐汤
用料：
两个皮蛋
两条大鳝鱼
半盒内脂豆腐
盐
料酒
生粉
蛋清
生姜
鸡精
胡椒粉
葱花
做法：
皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝
汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸
待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火
起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可
粢饭糕（剩饭版）
#寻找记忆中的味道#在外婆家长大的我小时候很少有机会吃到妈妈做的饭，不过听我外婆说妈妈的手艺是非常棒的。她不但烧得一手可口的家常小菜，兴致好的时候还常常做些精致的中式点心。可外婆又说妈妈是个嘴巴很挑剔的人，小菜隔顿便不再吃了。如果菜吃不完，她会毫不犹豫地倒掉，这让外婆很受不了。
即使这样，在我的记忆里，还是有一块粢饭糕的香气久久萦绕。那是属于妈妈的味道。妈妈将晚间吃不完的饭简单地加工冰入冰箱，第二天早上用油炸过，就成了香喷喷的早餐。明明就是剩饭，天一亮却变成金灿灿的宝物，吃起来脆脆又软软，还带着自然的香味。于是，妈妈不再是外婆口中遥不可及又惹人生气的女子，却变身成可爱的魔法师，为女儿的童年留下了一抹鲜艳的色彩。
其实后来我问过我妈妈，从来不吃剩菜的她为什么会拿剩饭去做粢饭糕。我妈说平时吃的米饭应该要软硬适中，粒粒分明，而做粢饭糕的饭要比平时煮的软烂一点。谁愿意为了一块粢饭糕而去煮一锅烂乎乎的米饭吃呢。所以吃剩的米饭加水再加工就可以了。我听完就觉得我妈妈实在太聪明了！
用料：
米饭
盐
小葱（可省略）
做法：
准备好食材。
米饭盛入小锅，加适量的水再次加热。（水不要一次加很多，如果锅子底部能明显看到水，就表示水量过多了。）
用勺子搅拌米饭，使其均匀受热并能吸收到水分，直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。如果此时米饭看起来还是干，那就继续加水。记住，水要少量多次加。
加入适量的盐和葱末
继续用勺子按一个方向画圈搅米饭拌，使米饭更加柔软，直到米饭有一点“烂”。（这时候的米饭不应该粒粒分明，而是看不出很明显的形状，彼此都黏在一起）
方形的容器中铺上保鲜膜
将米饭倒入其中，用勺子背面将米饭压紧、铺平。然后放入冰箱冷藏。（0度以上！）
第二天早上将盒中米胚倒扣出。
切成你喜欢的合适的大小。
锅中倒入适量油，七八成热时放入米胚。转中火。
炸至两面金黄即可。
彩虹🌈千层
5寸～红，橙，黄，绿，蓝，紫
用料：
～～～千层皮材料:
3个鸡蛋
120克低筋面粉
32克糖粉
45克黄油
310克牛奶
半茶匙盐
2滴（每种颜色）食用色素（红，黄，橙，绿，蓝，紫）
～～～奶油馅用料:
350克淡奶油
35克糖
5克香草精
做法：
鸡蛋，糖，盐搅拌均匀。
筛入低筋面粉，加入牛奶搅拌均匀。
黄油隔水加热融化备用，将面糊隔水温热（水温不可太高），等到面糊温热状时将融化了的黄油少量多次的加入面糊里搅拌均匀。
混合好的面糊过滤2遍，盖上保鲜膜，放入冷藏1小时。
将面糊从冰箱拿出，分成6等份，分别加入食用色素搅拌均匀。（不够颜色，我只用了5种）
摊皮，一个颜色摊5张，可从红，橙，黄，绿，蓝，紫开始煎皮。
砂糖分次加入淡奶油打发。
一层皮，一层奶油抹面。先从紫，橙，黄，绿，蓝，红顺序。抹好了盖上保鲜膜用模具倒扣，然后把保鲜膜封好，冷冻2小时，转冷藏。
奶油馅加了少许的奥利奥，开吃～
红烧肉鹌鹑蛋
红烧肉是各地的经典菜，做的好吃的标准应该是：入口即化油而不腻！烧制好的红烧肉别焖干了要留点汤汁，混搭炒菜时好＋汤汁，可以炒蒜苗，青辣椒等也可以烧土豆鹌鹑蛋油豆腐…
用料：
五花肉，鹌鹑蛋，调料：八角一颗，香叶几片，干辣椒几颗，姜片，大蒜，冰糖
做法：
五花肉切2.5*2.5mm
烧热锅把五花肉小火煎炸，别糊了，逼出油又使五花肉煎后有香味！淡淡的肉香，煎过了肉就柴！去点油也就为后来的油而不腻打底！
煮熟去壳鹌鹑蛋
炒香大料
制糖色初期
这个糖色是关键，火候一过，肯定是苦味，八角只放一颗多了也会加重红烧肉的苦味，这一步不成功烧肉失败！烧制好放入碗里备用！
把制好的五花肉放入炒香的大料一起翻炒，＋制好的糖色水，糖色调制好要＋半斤水一起煮，图上可以看到！加入糖色水不够再加冷开水适量，水别太多，多了影响红烧肉的味道！大火烧开再小火加锅盖焖两个小时，待肉质烂到不破型时红烧肉可以怎么做菜都行，今天鹌鹑蛋加入一起煮一刻钟就可以起锅开吃了，最后＋葱花即靓又香！
这样子不知道好吃不！丢丑了！
豆角排骨焖面
用料：
排骨
豆角
瓣蒜
个八角
勺生抽
勺老抽
洋葱
小米椒
料酒
葱花
做法：
首先排骨沥水去除多余的油脂（这是我妈用高压锅帮我完成的 然后小份冷冻 想吃的时候就可以拿出来 很方便）
做红烧的时候可以把面条放锅里蒸 我比较喜欢宽面 如果只是为了好吃我绝的都可以
所有配料爆炒，加入排骨，淋上酱油，然后煮熟，最后放上豆角，盖上盖子即可。
注意不能让水烧干 （图里的排骨不是很多 ，红烧冷冻了部分 以后可以做大炖菜哈）
最后放上面条 焖的时候需要注意水不能烧干 否则粘锅 再加上兑过酱油的热水 焖个五分钟 边焖边搅拌 最后关火 焖三分钟即可
潮州牛丸汤
用料：
克牛肉丸
克胡椒粉
克盐
紫菜
芹菜沫
鱼露
香油
做法：
水开下牛肉丸
肉丸煮到浮起
放入紫菜、芹菜沫煮一下关火，加入盐、鱼露、白胡椒粉、香油，即可出锅。
饭光光苏打肉燥😍超百搭🍜快手早餐🍛
食欲缺缺的夏天，做一碗万能牛肉燥，包个生菜啦，盖个饭拌个面都好吃~

这次试的调料感觉刚刚好，还利用了苏打水，借助其中的小苏打和气泡成分帮助牛肉变得松松软软。是可以冰箱常备的万能小菜。

今天正好有空就把菜谱发一个，也以备自己下次再做还能同样美味😉
用料：
[必备组]
300克牛肉馅
约150毫升苏打水
半个紫洋葱
6~8朵鲜香菇
[腌制牛肉末调料组]
3大片切成末生姜
3个切成圈圈小米椒
5勺料酒或白酒
4勺黄豆酱
3勺酿造生抽
2勺糖
1勺蚝油
[锦上添花配料组]
1勺米醋
随意熟白芝麻
做法：
腌制牛肉末~
把腌制牛肉末调料组的东东们一起放进肉馅里，搅匀。

腌牛肉末的时候把紫洋葱和香菇全部切成小丁丁。

铁锅放一点花生油，煸炒紫洋葱。
炒至洋葱体积缩小、表面发焦变色，空气中弥漫着浓郁的香味时，将锅中间留出一个圆形空位如图，把腌好的牛肉末倒进去继续炒。

炒制牛肉末变色，加入香菇丁再翻炒几下。

然后加入苏打水，淹没牛肉末，关小火加盖闷5分钟左右把材料全部焖熟。

然后大火收汁，出锅前顺着锅边淋一圈米醋提香。

好啦，完成～盛出来，撒上白芝麻。

可以保鲜盒放冰箱储存，最好在1周内吃完。
椰汁黄金糕
黄金糕是印尼的甜点，话说南洋实在很喜欢班兰叶这个东西...咸的甜的都喜欢加。
这个糕乍看和白糖糕很像，相比起来做法又容易很多，不用混合生熟浆。正因为这个，我对木薯淀粉混合液体会不会沉底表示相当有鸭梨＝ ＝再加上中途搅拌时看到粉水静置分离和不太明显的发酵现象，简直差点想放弃了...
然而出炉后很惊喜，切开感觉组织不错，有经过发酵形成的长条的细孔。木薯淀粉弹性十足而滑爽的口感也很棒。大胆的少加了很多黄油，罪恶感少了很多。对椰子有爱的人应该都会喜欢...
上方子，适合1－2个人食用，大家可以随意加倍。另外这个甜度我觉得已经是下限了，喜欢甜食的人应该还要再增加一些糖量才行。
用料：
一片（可省）香兰叶
面种原料
5g面粉
5g酵母
8g白砂糖
30ml温水
木薯淀粉糊原料
70g木薯淀粉
150ml椰浆
2个蛋黄
70g糖
5g黄油
少许（可省）香草精
1／4勺盐
做法：
混合所有面种材料，静置发酵15分钟。
椰浆倒入锅中，加入班兰叶以及盐，小火煮5分钟直到沸腾。加入黄油搅拌至融化，放在一旁冷却待用。
蛋黄和糖混合搅拌均匀。滴入香草精。
把班兰叶从冷却好的椰浆里取出丢弃，将蛋黄糊，椰浆，木薯淀粉和吉士粉一起搅拌均匀，过筛两次。放入容器里，20度室温发酵3个小时。其间为了防止淀粉和水分分离，中途取出用打蛋器彻底搅拌2-3次。有的方子上说"发酵至两倍大“，事实证明这样稀的面糊不会有这么强的支撑气泡的能力，至少我所能观察到的仅仅是表面多了一层细密的泡沫而已。
烤盘抹油，发酵好的面糊倒入，继续发酵1个小时。入烤箱180度下火，时间以牙签插入糕体中心，没有面糊带出为准。转上下火继续烤到上层上色。冷却脱模切件食用。
南瓜炒咸鸭蛋
用料：
1只南瓜
1只咸蛋
少许盐
少许鸡精
做法：
南瓜切片，咸鸭蛋剁碎，我喜欢把南瓜皮削掉点。
放多点油，不用太多，把南瓜分3次炸熟，之后捞起放盘子备用。
无需再放油，放入剁碎的咸鸭蛋，起泡的时候放入南瓜，一点点盐。
翻炒片刻，放鸡精，起锅，装盘，香喷喷的南瓜咸鸭蛋好。
全蔬食味噌汤
没故事，喝就完了
用料：
1勺（钢勺）味噌
1勺（调味罐的勺）盐
1勺糖
适量生抽
1/4碗鹰嘴豆皮
3片白菜
半个洋葱
1个番茄
1个尖椒
3小朵菜花
1把 白雪菇
做法：
鹰嘴豆皮温水泡5分钟后捞出。白菜切条，帮子和叶片部分分开。西红柿切丁。尖椒切片。洋葱切成🌙形。菜花从根部切成很小朵。
洋葱下锅炒香，放🍅炒一会儿。再放白菜帮子、菜花和白雪菇翻炒均匀，直到全部食材表面裹上西红柿的汁液。加入一勺盐，一勺糖，一丢丢生抽，两碗水煮开。放白菜叶子和尖椒再煮一会儿。最后放一勺味噌，搅拌均匀，关火。
我用的豆皮，今天刚到的。鹰嘴豆是我的爱，嘻嘻☺
买的有机味噌，第一次买，感觉有点贵，价格差不多是普通的2-3倍吧。普通的也可以的，我看有个叫欣和的，同样分量就18块钱，下次试试。
烤箱烤土豆鸡腿
用料：
4只鸡腿
4个土豆
1小勺盐
1汤勺生抽
一汤勺蚝油
一小把香葱
6颗蒜
3片姜
一小勺鸡精
一汤勺料酒
6颗冰糖
适量柠檬汁
黑椒碎
做法：
鸡腿洗净、凉水浸泡排出血水。
用纸巾把鸡腿表面水吸干、用小刀或叉子在鸡腿表面戳小口
将生抽、盐、鸡精、蚝油、料酒、鸡腿放入保鲜袋、排出空气、放入冰箱冷藏两小时。
葱切段 蒜拍碎 姜切片 将土豆切片 越薄越好铺在放好锡纸的烤盘上
将鸡腿铺在土豆片上 撒上葱段 姜片 蒜
烤箱230度预热十分钟。
上下火200度 中层烤20分钟。
用一碗底温水化开冰糖 挤入适量柠檬汁 将鸡腿取出翻面 刷冰糖柠檬水，然后放入上下火200度继续20分钟。
再次翻面上下火200度15分钟。出锅！洒黑椒碎！开始享受吧！
黑芝麻莜面小餐包
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。性味：甘，平。能做成各种美味的食品食用。
莜面:莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
这两者结合，美味不失营养～低调不失内涵！
用料：
300高筋面粉
100莜面
150酸奶
50淡奶油
1枚鸡蛋
35糖
2盐
25黑芝麻
5酵母
20黄油
做法：
将所有食材除黄油外放入面包机，揉至扩展起筋，静置10分钟，加入黄油揉至完全扩展
揉至完全扩展，抻出薄薄的手套膜
放入面包机进行基础发酵，发酵至1.5～2.5倍大，手指粘干粉中间戳洞，不回缩不塌陷即可
取出排气整形，分割成16等份，揉圆码入金盘，覆盖保鲜膜，静置15分钟
放入烤箱二次发酵至1.5～2倍大，取出后开始预热烤箱，上下火200度（预热温度不是烘焙温度）
刷蛋黄液，放入烤箱上下火165，中下层20分钟，视上色情况加盖锡箔纸
出炉
内部组织
也可以加入喜欢馅料
超简单的部队火锅
用料：
鸡蛋，鱼饼，方便面，西葫芦，肥牛片，午餐肉，金针菇，腊肠，芝士碎，各种丸子，韩式辣酱，糖，辣白菜，芝士年糕
做法：
把各种材料洗好，切好，码在锅里
煮一锅鸡汤，煮半个小时（我是用家里剩下的鸡骨头熬的汤）
我用的清净园的辣酱三勺
辣酱里加一勺白糖
再加一勺海鲜酱油
把熬好的鸡汤倒在锅里
在方便面上加点芝士碎，再加一个鸡蛋
可以吃啦
美颜蜂蜜柠檬茶
跟做过很多方子的柠檬茶，但润肠和美颜的效果个人感觉都不太理想，后来自己做了这款柠檬茶，润肠效果非常好，肠胃通畅了，自然也就美颜了😙。

此款柠檬茶味道偏涩，所以要留存一些蜂蜜作为搭配，口感会更好。
用料：
3个柠檬
适量蜂蜜
做法：
先准备好蜂蜜和柠檬。蜂蜜试过很多，个人感觉白花更好。柠檬还是选择黄柠檬，青柠檬也试过，口感没有这个好。
用盐先把柠檬表面洗干净，然后晾干水分。
留半个柠檬备用，其余柠檬切片，把里面的籽儿剔除。柠檬片越薄越好，籽儿一定要剔除，要不然会非常涩。
扑一层柠檬片，挤入适量蜂蜜。最好是盖过柠檬片。
把柠檬片和蜂蜜装入密封罐后，把之前留下的半个柠檬的柠檬汁挤入罐中，最后密封，七天后就可以享用了。喝时，取几片柠檬，加入几勺柠檬水，另外加上蜂蜜，温水冲入，一杯好喝的蜂蜜柠檬茶就好了。
翻糖基础配方
最近整理了课堂笔记，把部分内容分享给大家。
用料：
+-900g，视季节、温度而变量糖粉（越细越纯越好）
+-168g，增粘性糖浆（葡萄糖浆、水饴）
+-9g，增Q性明胶粉（鱼胶、吉利丁）
+-57g，矿泉水最好，泡发明胶饮用水
加牛奶，减饮用水。改尚口感。选用：牛奶
做法：
将原料称量备好，明胶粉加饮用水浸泡至膨松状后隔热水（60度左右）溶化成液体透明状。保持液状待用。
在明胶中加入糖浆充分搅拌（依然坐热水），状态：稀释液体。确保溶化完全。
事先称好的糖粉（预留一把在操作台上当手粉）倒在盆中，中心挖个坑。将步骤2⃣️的溶液分次倒入坑中，用勺子或铲子挖糖粉一点点铺在溶液上，重复多次，直至将两者充分混合。用手快速揉面，至表面光滑有黏性。
Tips:揉面时在手心涂白色酥油（不会改变面团颜色），可令黏性消失（不沾手）。
将面团取出，边揉边分次加入操作台上剩余的糖粉。
Tips:如果面团软硬度合适，可省略这一步。
用保鲜膜确实密封，再放入密封罐中。常温短时间保存，冷藏可放2⃣️个月。用时要揉面回软，白油可防沾。
茄汁鱼片
用料：
一条鱼肉
一个柠檬
一包淀粉
一小勺料酒
三大勺（1/3碗）番茄酱（沙司）
少许糖
少许盐
几滴酱油
适量油
做法：
洗干净鱼肉，斜刀切鱼薄片，鱼片越薄约有优势，可以一刀切下鱼皮，也可以不要鱼皮，按各人喜好取片
切好的鱼片，加入几滴柠檬汁，一小勺料酒，一点点盐（不需要完全入味）腌制十分钟左右
在板上筛一层淀粉，把鱼肉铺在淀粉上，再筛入一层淀粉，让鱼肉面均匀的粘上淀粉
锅里热油，倒入大约6成热，轻轻抖去鱼片上面多余的淀粉，一片片放入锅中，炸至金黄色捞出，鱼片多的分开几次炸，这样鱼片不会粘在一起
鱼片全部炸好，油温升高至八成热左右，把鱼片再次投入锅中快速复炸一次，注意不要让鱼片颜色过深
碗里准备半碗水，滴入几滴酱油，在滴入少许柠檬汁，少许糖，少许盐，调好适合自己口味的酸甜汁
热油，放入少许油，倒入番茄酱，翻炒片刻，倒入之前调好的汁，烧开，先试一下味道，是否适合自己，适当再调和一下盐和糖或者醋的比例，以达到适合自己的口味
把鱼片倒入，迅速翻炒均匀，让没片鱼片抖充分的裹上汤汁。喜欢汤汁的不要收汁，翻炒均匀即可出锅，不喜欢汤汁过多的就慢慢收汁到适合自己的程度即可装起食用
时蔬鸡蛋饼
其实平常常吃的是葱花鸡蛋饼，有次剩了点胡萝卜、洋葱和黄油，为了消灭它们，就做了这个时蔬鸡蛋饼，味道还不错，偶尔会冒出吃pizza的感觉。
用料：
1/4个洋葱
1/2个胡萝卜
1小节（4根）大葱（小葱）
约50克黄油
约200克面粉
2个鸡蛋
做法：
准备材料。
把时蔬切成丁。
【中火】用黄油煎时蔬到半熟，盛出备用。
面粉用水调至浆状，另把鸡蛋打入碗中拌匀，然后加入面粉中调匀。最后把时蔬加入并放1小勺半盐一起拌匀。
【中小火】锅中热油，用大勺舀入锅内两面煎到略焦黄就好啦。
装盘。
自制木瓜丝
蒜香味佳，香脆爽口，美味至极！
用料：
100g木瓜
1瓶生抽
25克冰糖
65g大蒜
50g小米椒
做法：
用清水浸泡5一8分钟
用80度热水烫1一2秒，盛出过冷水沥干备用
将蒜头、小米椒洗干净并剁碎备用，生抽倒入盘中放入冰糖
将剁好蒜椒与木瓜丝放入生抽中搅拌均匀
成品
红丝绒蛋糕卷
用料：
65克低粉
40克杏仁粉
10克可可粉
190克全蛋
90克蛋黄
115克蛋白
165克+35克砂糖
适量红色素
做法：
准备材料
粉类混合过筛
蛋白和砂糖放在直筒量杯中（减少底部面积便于少量蛋白的快速打发），用搅拌器打发成蛋白霜。
蛋白霜完成
搅拌缸中放入鸡蛋、蛋黄和砂糖，搅拌均匀后快速打发呈丰富泡沫状态，滴入红色素，继续搅打，直至面糊蓬松并纹路能够保持一段时间不会快速消失时即已达到所需状态。
加入红色素
继续搅拌
直至面糊蓬松并纹路能够保持一段时间不会快速消失时即已达到所需状态。
分次把过筛的混合粉类加入到红色蛋糊中拌匀，全部加入拌匀后，分2~3次把蛋白霜加入并拌匀，注意不要过度大力搅拌，拌匀即可。        倒在铺有烘焙纸的烤盘上。
分次加入蛋白
轻轻搅拌
倒在烘焙纸上
用刮片涂抹为5~6毫米均匀厚度（烘烤后的厚度约为6~7毫米），放入提前预热至180℃的烤箱中烘烤10~12分钟，注意不要烤的太干，因为有可可粉的存在——烤久了会导致蛋糕干燥口感下降。  出炉后连同烘焙纸一起稍降温，覆盖保鲜膜。
开始制作乳酪奶油霜：无盐黄油（82.5%）250克，糖粉：200克，奶油芝士：750克，香草精：5克，重点：黄油要室温软化的非常软的最好是在室温放了隔夜的状态前提是绝对不能太热导致已经融化了融化和软化可完全是两个概念、乳酪要刚刚从冷藏中取出切丁的状态，只有这样才能做出完美口感的乳酪奶油霜，制作方法很简单，全部放在一起用搅拌机搅打5~7分钟即可，装入裱花袋或密封在搅拌缸中可以冷藏5天左右，仍旧保持状态和口感完全不变，而且室温18℃时也会很好的保持稳定性。【注：奶油芝士也可以用“马士卡邦乳酪”替代，口感更温柔而且不腻】
奶油霜完成
现在揭掉保鲜膜，它会把蛋糕表皮直接轻松粘掉（如果有少部分没有完全粘掉就手动揭下去吧），乳酪奶油霜放一部分在蛋糕表面。
抹平
测量
切片围住
涂抹厚度约为3~4毫米，切掉不规则的边缘，然后把蛋糕切割成高7厘米宽33厘米的长方条状，准备一个直径6~7厘米的圆筒物体（直接用了香草精瓶子），把只有少量奶油的第一片蛋糕包围在瓶子上，奶油的一面朝外。
一片片围住
慢慢包裹
继续
完成
享用
萝卜馅儿包子
哈哈😄说起这背后的故事哈，一是小时候老吃萝卜馅儿包子，二是今年这个春节比较特殊，腊月二十九去了加拿大，由于国内疫情比较厉害，朋友圈各种晒蔬菜价格，于是在回国前网购了40斤绿萝卜，快递也是经历了十几天的时间终于收到了，好家伙，这几兜子萝卜怎么办呢？于是乎各种关于萝卜的吃法都来了，什么萝卜干，萝卜泡菜，萝卜馅儿饺子，包子，生吃萝卜，凉拌萝卜丝，羊肉炖萝卜，萝卜丸子汤等等等等，终于把萝卜嚯嚯完了，可是萝卜嚯嚯没了又开始惦记上是不是该买点别的萝卜啊？什么白萝卜红萝卜等等😄
用料：
面粉
克温水
克酵母
绿萝卜，鸡蛋，粉条，虾皮，黑芝麻
盐，生抽，黑胡椒粉
做法：
温水加入酵母调匀，加入面粉和好放置40度以下的环境中发酵40分钟，发酵好的面是原来的两杯大就OK了
萝卜擦丝，放入水中焯几分钟去掉萝卜的辣味儿
蛋液倒入锅内用筷子翻炒
焯水后的萝卜丝切上几刀，加入虾皮
粉条泡好切碎，几种馅料儿加一起，加入炒熟后用擀面杖擀过的黑芝麻碎，没有可以不加，我这个黑芝麻是之前做炸糕剩下的，加了可以增加香度，然后先用油拌匀馅儿料，逐步加入盐，生抽，黑胡椒，拌匀
把发酵好的面放案板上揉好饧上几分钟，根据自己喜号分成小块，边缘擀薄点，包入馅料儿，再饧上十分钟冷水上锅蒸15分钟，关火，过三分钟这样可以开锅拿出漂亮的大包子啦
牛奶蛋白吐司
原料简单，方子自配。
基础发酵 26°，末发酵38°，室温19°

发酵时间和烤制时间请自行掌控
用料：
250g高粉
20g糖
3g盐
7g奶粉
3.5g酵母
15g蛋白
165g牛奶
25g黄油
做法：
除黄油外其他材料倒入搅拌机搅拌
搅打至面团可拉开小片的薄膜时加入黄油
完成阶段，面团能拉开大片且有韧性的薄膜
基础发酵：75min+翻面发酵25min
分割松弛：25min
擀卷松弛：10min
末发酵：55min
入烤箱 180° 40min
猪肝粉
用料：
克猪肝
片姜
做法：
猪肝用水泡半个钟，水煮熟辅食机打碎，炒得有点干，继续打碎。，又炒，重复4次
酱香紫苏鸭翅
一转眼要步入夏天啦，衣服逐渐褪去，但是食欲却不会。
这道酱香紫苏鸭翅有别于以往五香鸭翅的香醇厚重，加入了紫苏和白胡椒等调味，使得鸭翅肉汁鲜美，口感丰富~
下面一起看下这道菜是如何制作的吧~~
用料：
10个+1、鸭翅
少许2、紫苏叶
2个3、八角
五六片4、生姜
适量5、蒜
1小块6、桂皮
2片7、香叶
适量（碾碎后更有味道）8、白胡椒
1个（根据个人口味增减）9、干辣椒
适量10、冰糖
3勺11、生抽
1勺12、老抽
1小勺13、白醋
2勺14、料酒
做法：
准备好各种佐料，放在一旁备用。干辣椒和冰糖可以根据自己的口味自行调整用量的，喜欢吃辣可以多加几个干辣椒。
2、将鸭翅洗净，可以用刀子在上面划2刀，方便鸭翅能够充分吸收各种香料的味道。
将鸭翅倒入冷水锅中煮开，水开后2-3分钟就可以捞出鸭翅。
过一遍冷水，将它们洗净备用。
热锅，倒入适量调和油，放入准备好的姜蒜，大料，辣椒爆香，再倒入满盆鸭翅，将鸭翅炒至表面微黄。
此时可加入2勺料酒、1小勺白醋、3勺生抽、1勺老抽和冰糖，一起翻炒上色。
加入适量紫苏叶和特地碾碎的白胡椒颗粒，紫苏有独特的香味，可以解腻，白胡椒可增加这道菜的辛香。
翻炒后加入适量的冷水，稍微没过鸭翅就好，这时候就可以盖上锅盖，大火烧开后小火焖煮15-20分钟左右，就可以转大火收汁。
待酱汁收的差不多的时候，翻炒几下，不然会粘锅，这时，香喷喷的酱香紫苏鸭翅就可以起锅啦！（因为喜好清淡点，而且生抽已经有咸味了，所以没加盐，其他小伙伴可以在汁收的差不多的时候加入少许盐，翻炒~~）
最后但却是最重要的一步，就是摆盘拍照啦，毕竟是“手机先吃一族”~~
上图~
上图~
酱香鸡肉也可以用这个方法做哦，简单易学又美味!
蒜蓉肉沫蒸丝瓜
用料：
根丝瓜
瓣蒜
勺蒸鱼豉油
勺生抽
克油
耗油
做法：
1 ,丝瓜去皮切段，丝瓜段用指头度压出窝，方便放蒜蓉肉沫

2, 大蒜切沫放碗里，肉沫加稍许生抽几滴柠檬淹一会待用，热锅放油，油冒烟倒入蒜末碗里，加入生抽耗油，尝一下咸淡就可以了

3, 给每个丝瓜窝里先放肉沫再放调好的蒜蓉沫，多余的直接倒入盘子里，放枸杞点缀，上蒸锅8—10分钟就可以出锅了，也可以在盘底铺点粉丝吸汤，粉丝很好吃的，也可以放其它吸汤的食材
我家年夜饭
用料：
食材
做法：
手写菜谱。
十八菜一汤，菜并没有上齐。
美美哒。
拌手礼。
拌手礼。
南瓜黄金发糕
#忘了世界，只记得爱你#

亲爱的，你要知道
纵然你会从我的记忆里消失
可在我心里
你永远无法被任何东西代替
只要相信，就会有奇迹
哪怕记忆消失了
但爱情一定会留下

music
我是爱你的 你是爱我的
非要到分开后才会知道

今天介绍一款发糕
不比蛋糕逊色
松软湿润，Q弹不粘牙
诱人的黄色，清香的味道
让人爱不释口
发酵面食更易消化吸收

南瓜含有胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖
以及各种维生素和矿物质
可以保护视力、解毒和帮助消化
既是平民食物，又是营养全能王
健康美味其实就这么简单
用料：
200g面粉
4g酵母
50g玉米粉
150g南瓜泥
50g牛奶
20g细砂糖
适量葡萄干
做法：
面粉和玉米粉混合过筛
面粉加入酵母、牛奶和南瓜泥混合均匀揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
表面撒上提前洗净泡软的葡萄干，静置20min冷水上锅，水开后蒸25min左右
喜欢稍甜可以加20g白砂糖，南瓜泥和葡萄干本身也有甜味
冰糖黄豆炖猪蹄
浓浓的胶原蛋白。

这种慢慢炖出胶质的菜，特别适合洛杉矶开始微微变凉的天气。
伴着炉子咕噜咕噜的响声学习，觉得好像又回到了武汉，爸爸妈妈外婆姨妈都在的日子。
用料：
2只猪脚
一小把花椒
7颗辣椒
1块生姜
4勺料酒
6颗八角
3根葱
7颗冰糖
1碗黄豆
生抽
老抽
半勺肉桂粉
香油
8颗蒜瓣
做法：
提早泡干黄豆。（2-3小时）
去毛过水。洛杉矶超市买的猪蹄儿已经被切好，且去过毛了。在煮锅里，加半锅水，倒一小杯料酒，放几片姜和几颗花椒。水沸腾后，加猪蹄儿过水去腥。把泡沫煮出后，捞出猪蹄儿过冷水。
轻炸／煎猪蹄儿。炒锅中倒入适量油，倒入猪蹄儿和蒜瓣轻炸。这样可以防止猪蹄儿在炖的过程中变形。把猪蹄儿和蒜瓣轻炸过之后，用厨房纸吸走多余的油脂。
炒糖色。在炒锅中留少许油，放入7-8颗冰糖，用锅铲慢慢搅拌。等糖油颜色变深后，加入猪蹄儿翻炒。迅速加水漫过猪蹄且盖上锅盖（油接触水后会四处飞溅）
调味。水沸腾后，加入黄豆，生抽，料酒，八角，生姜，炸过的蒜瓣，辣椒，葱，肉桂粉，盖上锅盖。炖一小时。
一小时后加入老抽上色。再煮一小时。水烧干后，起锅大功告成
黑全麦+全麦波兰种汤种水合无糖一次发酵柔嫩吐司
记录备忘：
无糖系列：450g吐司两条。
54%普通中粒麸皮黑全麦+41%粗粒麸皮全麦面包粉，用5%谷朊粉增加谷类蛋白。口感湿润柔软。
用料：
#波兰种：
200克普通黑全麦粉
200克水
6克鲜酵母
#汤种：
60克普通黑全麦粉
60克沸水
#水合面团：
40克黑全麦粉
230克全麦面包粉
116克鸡蛋2个
70克水
#主面团：
30克谷朊粉
30克全脂无糖奶粉
14克鲜酵母
10克水
4克盐
60克黄油
做法：
配方
波兰种材料搅拌至无干粉，密封常温发酵2-3倍放入冰箱冷藏。
60克沸水倒入60克面粉中用勺子拌匀至无干粉，凉凉放冰箱冷藏。
水合面团材料放一起揉至表面光滑放冰箱冷藏。
第二天晚将水合面团、汤种撕碎和波兰种、除黄油外其它主面团材料全部放入面包机中进行揉面（主面团中10g水将14g酵母活开）。一般7、8分钟即可揉匀，加入黄油继续揉面至能拉出有筋力薄膜。一般10分钟左右就可以了。
直接分成6份，醒面10分钟。
整形放入吐司盒。
35-38度，湿度70-85%，发至满盒。
满盒
烤箱预热180度，上火180，下火200，放入烤40分钟。8分钟后可用铝箔覆盖上面。
烘培
出炉
菠萝咕噜肉
用料：
1个菠萝
1个鸡蛋
1斤里脊肉
1个青椒
1个红椒
勺番茄酱
克胡椒
滴白醋
勺淀粉
克糖
克盐
做法：
里脊肉用刀背敲打，切成方粒，菠萝泡盐水，青红椒切菱形片。
里脊肉用料酒，一勺盐，少许胡椒粉腌制。然后打入一个鸡蛋，放红薯粉和玉米淀粉搅拌均匀。起锅烧油放肉炸微黄捞出，全部炸好放凉后再次烧热油复炸一遍。把青红椒顺便过一下油。
锅放糖，白醋，番茄酱，白糖融化后加入水淀粉炒至透明，放入青红椒，菠萝，最后关火放肉马上出锅。
紫薯酸奶燕麦脆
用料：
1个紫薯
适量酸奶
适量酸奶燕麦脆
做法：
紫薯蒸熟加点原味酸奶压成泥
把紫薯泥装入一次性食品袋后整形成球状
整形好的紫薯放在碗中倒入适量原味酸奶
再放上酸奶燕麦脆就OK啦。制作简单，燕麦脆含有酸奶块、坚果、果干、燕麦，成品又美又营养又好吃。
【芒果糯米饭】看起来简单 吃起来神奇的美妙的东南亚味道！
第一次吃到芒果糯米饭是在普吉岛，当然算是正宗吧，我还是挺惊讶的，因为单单从卖相上来看并不像是味道会很丰富的甜品，但是一勺下去，芒果的酸甜和吸饱椰汁的糯米搭配在一起的味道还是让我很惊喜。
通过在网上搜索食谱，加入了咸味的浇汁，整个味道一下子变得丰富了。原本以为甜味的芒果糯米饭吃几口就会腻，但是咸味的加入却让人欲罢不能了起来！
用料：
半个就够凯特芒果（可用任意芒果代替）
250ml糯米
250ml椰浆
5g盐
10g糖
2小根香兰叶
#浇汁
200ml椰浆
5g盐
10g淀粉
2小根香兰叶
做法：
网上会有打包出售的材料，很好找
先把糯米洗干净，尽量洗到水清澈透明。之后浸泡3-5个小时
找一个蒸笼，在底部放一些香兰叶
之后再把糯米铺上去
蒸锅上汽之后再蒸30-40分钟
期间可以做一下椰汁~
平底锅里加一些香兰叶，倒入250ml的椰汁，5g盐和10g糖，烧到微微冒泡就关火
糯米饭，蒸好之后就倒入椰汁中，记得要把香兰叶捞出来哦
很快糯米饭就会把椰汁吸收，也会变得粘稠
把糯米饭盛到碗里方便摆盘
之后切一些芒果
我选择了一个比较深的碗，因为之前在泰国吃都是平盘，芒果容易跑来跑去，换成这样的碗就方便多啦
最后一步还有一个浇汁！
200ml的椰汁5g盐和10g淀粉搅匀，开火收汁至浓稠
浇在糯米饭上，就可以开吃了！
油炸花生腰果
今天给大家分享一道简单易学的下酒菜
首先准备油，腰果，花生米。我用的是大的花生米，先把锅烧热，倒入植物油，感觉油锅上面没有冒泡了，先把花生米放入10秒吧，翻炒，接着放腰果，然后同时再继续翻炒，直至腰果颜色变黄色，马上关火，那时的花生米已经拖皮了。捞出盛入碗里，最后撒点盐，不要多，搅拌均匀，OK，可以吃啦。香喷喷的盐焗花生腰果上桌了
用料：
半斤白色花生米
2两腰果
一斤植物油
适量盐
做法：
成品盐焗花生腰果
豆腐蟹煲
用料：
3只梭子蟹
2块豆腐
适量勺淀粉
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量酱油
3片蒜
做法：
第一步喜好螃蟹 切成小块
热锅放油 放蒜 炒至蒜香味
放入螃蟹 炒1分钟这样
放入料酒 适量盐 （放入水差不多600ml ）
切豆腐
放入 可以加点淀粉（看个人喜好） 煮至5-10分钟小火 （中途尝一下味道 不过重的话 可以在家适量盐或者胡椒粉）
出锅 撒点葱花（个人建议胡椒粉 可以用康师傅红烧牛肉面那个料包粉 味道更弄 更好喝）
面包机做红豆沙馅
面包机做红豆沙馅省时省力简单方便
用料：
红豆
水
白糖或红糖
食用油
做法：
红豆洗净用清水浸泡一夜
浸泡好的红豆加水（水刚刚盖住红豆即可）放入电压力锅内胆
选择豆类蹄筋25分钟
25分钟后煮熟的红豆，趁热取出。
将煮熟的红豆倒入面包机内胆，加入适量糖（糖量的多少可根据自己的喜欢放），我放的姜糖。
放入适量食用油（我放了100g）
面包机选择烘烤/翻炒1果酱功能
1:15后红豆沙馅就做好了
做好的红豆馅
从面包机取出后的成品
可做蛋黄酥
可做豆沙面包
巧克力古早蛋糕
此方适合8吋或6吋加高模具，模具内需垫上油纸。
用料：
4～5个（带壳总重约250克）鸡蛋
50克玉米油（或葵花油）
70克低筋面粉
15克无糖可可粉
95克纯牛奶
60克细砂糖
1克盐
3～4滴柠檬汁（或白醋）
6克淀粉
适量（没有可不加）耐高温巧克力豆
做法：
准备一个模具，阳极模和不粘模都可以，在模具内侧和底部都贴上一层油纸。我是用6吋加高模具，这个方子的量烤好后会比模具高出不少，所以内侧的油纸也要比模具高出一些。
打开烤箱，把烤盘放在下层，在烤盘中放入适量的热水，把烤网放在烤盘上面，150度预热（因为我没有固底模具，而且烤盘太浅，无法直接水浴，所以就用这种水盘架上烤的方式代替水浴）。
打蛋盆中称量出50克玉米油，微波炉加热到烫手的状态，快速地筛入70克低筋面粉及15克可可粉，然后用手动打蛋器搅匀。
搅拌均匀后是这个状态。
将牛奶加热到摄氏40度左右，与此时的可可面糊温度大概一致，以免温差过大出现水油分离。牛奶刚倒入可可面糊时会显得非常稀，这时千万别加面粉！别加面粉！别加面粉！因为牛奶会被面糊慢慢吸收，再搅拌几下就会变稠了。面糊搅拌均匀后放一旁备用。
**特别提醒：从冰箱里拿出来的牛奶千万别直接倒入面糊，否则就是妥妥的水油分离了。
加入牛奶搅拌均匀后就变成这样浓稠的状态了。
蛋清和蛋黄分离，蛋清放入另一个打蛋盆，蛋黄放入可可面糊里。
所有鸡蛋全部分离完之后，蛋黄与可可面糊搅拌均匀，搅拌成无颗粒且顺滑的可可蛋黄糊。
接下来开始打发蛋清。把1克盐加入蛋清中，再倒入3～4滴柠檬汁或白醋，然后开动电动打蛋器，将蛋清打至大泡的状态，加入1/3的细砂糖。
继续开动打蛋器，打至出现细泡时再加入1/3的细砂糖。
继续开动打蛋器，打至蛋白出现纹路时加入剩下的细砂糖和6克淀粉（加入淀粉是为了让蛋白更加稳定），用打蛋头稍稍翻拌一下，防止打蛋器开动时淀粉飞溅。
然后继续开动打蛋器，打至中性偏硬的状态，也就是拿起打蛋头时出现轻微的弯钩就可以了。
把1/3的蛋白加入蛋黄糊中，以翻拌的手法将蛋白和蛋黄糊拌匀，翻拌要快速，不能以画圈的方式拌哦，否则会消泡的。
搅拌到这种状态就可以了。
接着将翻拌均匀的蛋白蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中。
继续翻拌均匀，这样，蛋糕糊就做好了。
将2/3蛋糕糊倒入提前放好油纸的模具中，然后洒上一些耐高温巧克力豆，再把剩下的蛋糕糊全部倒入模具，在顶上再洒上一些巧克力豆，就可以放入烤箱烘烤了。
130摄氏度烘烤，因为我用了6吋加高模具，时间需要80分钟，如果用8吋模具，时间相应缩短一些。因每个烤箱的脾气都不同，温度和时间仅供参考，大家根据自己的烤箱及所用的模具适当调整。
特别提醒一下，如果顶部上色后要加盖油纸哦，否则顶部与上管太近会烤焦哦。
出炉了。
出炉后马上把蛋糕拿出模具，捏着油纸提出来就行了。
然后马上撕掉油纸，轻点哦。
抖～抖～抖～！
切开后内部组织很细腻柔润，口感非常棒。
补一段之前的视频。
西红柿炒鸡蛋
早上起来随捽
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
克油
克葱花
克糖
克盐
1个🌶️辣椒
做法：
西红柿和辣椒切小
碗里打鸡蛋，放入盐，料，加入切好的辣椒搅拌均匀
锅里倒油，油八分热，倒入鸡蛋糊，旋转锅，至金黄色，翻转另一面
两面金黄，倒入西红柿，翻炒，加入小半碗清水，盖锅盖，三分钟后出锅。
平底锅之巧克力杏仁饼干（加粘米粉）
巨好吃，真的，巨好吃。
原方子在这里，我做的时候调整了一下。http://www.xiachufang.com/recipe/1039867/
粘米粉就是大米磨成的粉，我用的是三象牌的，一般做冰皮月饼都会有用到，不是糯米粉哦！
粘米粉是筋度最低的一种粉，提升饼干的酥松口感的方法有如下：
一个是加大黄油量，但是热量会太高而且我家的黄油用的真的是太快了，
二个是把全蛋都替换成蛋黄（例子就是玛格丽特饼干，酥到没朋友），
三个方法是把低筋面粉换成高筋面粉和玉米淀粉，这个方法是我听别人说的我没有实践过。
然后自从做了这个饼干我想是不是在低筋面粉里面配上一定量的粘米粉，也是可以让酥松口感UPUP的呢！
用料：
80克低筋面粉
75克黄油
50克（一个鸡蛋）全蛋液（也可以替换成全蛋黄液）
30克粘米粉
五滴柠檬汁（可不用）
15克可可粉
50克杏仁片
30克（可以稍稍减量，但不建议减太多）白砂糖
一小撮盐
做法：
黄油室温软化，加入白砂糖，盐搅拌均匀，加入柠檬汁，手动打发
低粉，粘米粉，可可粉过筛，加入黄油中，再加入蛋液，用刮刀搅拌均匀
倒入杏仁片，用手团成一个面团，放入保鲜袋中，整理成长条形
放入冷冻室，冻一个小时（这一步完全是为了好切饼干所以冻久一点不碍事的）
切成薄片，4到5毫米，用烤箱的童鞋，片可以切厚，用平底锅的一定往薄了切很练刀工的！但是也不要太薄啊否则就是薄脆了，平底锅是一定要薄一些的我都用平底锅做了七八锅饼干了才悟出了这个真理我真是太蠢了……
平底锅慢慢烤然后翻个面。烤箱的话，参考原方子170度 中层 烤18-20分钟。
饼干烤硬之后，平铺放到微波炉里高火叮50秒，这饼干还会出不少油泡泡的，然后倒到架子上晾凉。真的太好吃了！
萝卜素鸡烧牛肉
用料：
熟牛肉
白萝卜
素鸡
姜末
蒜片
花椒粒
八角
醋
白糖
精盐
葱花
做法：
萝卜削皮切块，素鸡也切块
锅内放油烧七成热，倒入萝卜块和素鸡煸炒2分钟
然后加入牛肉，锅中加水没过，然后放姜末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精盐、酱油、调好口味大火烧开
然后用慢火煨至汁浓，最后撒些葱花即可上桌
芹菜炒肉
用料：
250克猪肉
10多根芹菜
半勺酱油
1勺生抽
适量盐
两瓣蒜
1只辣椒
做法：
1先将肉切的丝，瘦肉用适量的老抽腌制一会
2肥肉下锅炸至出油，倒入腌制好的瘦肉
3加入蒜爆炒出香味
4放入芹菜继续大火翻炒
5放入辣椒炒
6放盐，生抽炒匀起锅
袁豆豆～松软沙沙的:红豆雪糕，红豆冰糕，红豆冰棒
夏天啦
家家都总有喝不完的绿豆汤，红豆汤是吧
剩下一点儿
倒了可惜是吧😂😂😂
那就来做雪糕吧

但是
很多人觉得自己做的红豆雪糕，绿豆雪糕都没有外面买的那么松软是吧？
自己做的太硬了，咬都咬不动，牙都快咬掉，都咬不下来！！！😅😅😅
袁豆豆这里有妙招
那就是
糯米粉水😂😂😂
用料：
500克红豆
1500克水
适量红糖
适量冰糖
适量糯米粉
适量奶粉
做法：
红豆汤喝不完了是吧
就来做红豆冰糕
这是我家剩下的，猪队友和熊孩子实在是喝不下去了😂
（如果直接做红豆汤，就是红豆泡六小时以上，放入三倍的水，煮烂就行，美味呀！！加蜂蜜，红糖，冰糖，炼乳……只要小主喜欢，随意随意😂）

把没喝完的红豆汤倒锅里
开火
放入冰糖
再放入红糖
红糖我觉得更香呢
如果你不喜欢红糖，就全放冰糖好啦
糖没法具体多少克，每个人喜欢的甜度不一样，边放边尝呀😂
偷吃哈哈哈哈哈
糯米粉少量
兑水
很稀很稀
这个状态哈
红豆汤烧开，冰糖，红糖融化后
小火
撒几勺子糯米粉水在锅里
边倒边搅拌
要不会有疙瘩
小火哈
最后是这个样子
铲子划一下
会出痕迹
痕迹不容易消失
关火
放奶粉一勺子
搅拌均匀
模具洗干净，晾干，准备好
放入木棍
红豆汤凉了后
放入模具
盖上盖子
然后拿起来稍微抖几下
这会让冰棍更瓷实
放入冰箱
冷冻六小时
冻好啦
啦啦啦啦
咬一口
软软，沙沙的
好吃得不得了
熊孩子说好吃到想把舌头吞下去😂😂😂😂
因为加了糯米粉水
一点不硬的，沙沙软软的！！
台式卤肉饭
一人食也可以拥有蛋白质、脂肪、碳水和维生素。
用料：
250克五花肉
半个洋葱
1个鸡蛋
3-5朵新鲜香菇（如用干香菇提前泡发）
少许葱姜蒜
1茶匙老抽
1汤匙生抽
适量冰糖或白糖
3-5棵青菜
1-2个八角
少许盐
做法：
将五花肉切成
5厘米见方的小块，香菇洋葱切丁，与肉块大小相等。
将鸡蛋煮熟，泡凉水后剥皮备用。
锅里倒入适量油，先将洋葱丁煎软至褐色，盛出备用。
锅里底油放入姜蒜末，爆香后放入五花肉，煎出油，放料酒，糖，老抽，生抽，放入煎好的洋葱，香菇，八角，加开水，大火煮开后，转小火，放入剥好的鸡蛋，炖大约40分钟。
将青菜烫好备用。
40分钟左右，检查肉是否已软烂，根据自己口味，放少量盐调整咸淡。
将白米饭盛入碗中，淋上卤肉，鸡蛋对开，摆上青菜。撒上小葱。有芝麻可以撒一点。
海绵宝宝蛋包饭+苹果薯条+萌鸡蛋
给儿子的六一早餐，因为太可爱了，想要记录下来，顺便分享下咯～
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
适量胡萝卜丁
3条宝宝鳕鱼肠
适量玉米粒
适量黄瓜丁
两张海苔
一个苹果
3个圣女果
3个鹌鹑蛋
随你喜欢哈哈蓝莓
做法：
准备好食材～
平底锅放油，炒熟配料食材 ，放点盐调味即可。
加入米饭🍚翻炒后盛出待用
鸡蛋摊蛋饼
蛋皮包炒好的米饭，整成长方形，用其他食材装饰，海绵宝宝蛋包饭完成✅
苹果小心翼翼挖空，刻M字，切条放入，苹果任何一步做完都丢盐水里泡会才不会氧化。鹌鹑蛋煮熟皇冠嘴巴用胡萝卜装饰，眼睛用黑芝麻粒，我因为找不到黑芝麻用的不知道什么米😂反正黑的就好了哈哈哈✅
完美早餐get✅
熬猪油
中式点心必不可少的，炖鱼炒菜也非常好吃😋
用料：
1斤半猪板油
一碗清水
做法：
猪板油洗净，切块。新鲜的猪板油熬出的猪油特别香！
加入一碗清水，开火
加入水大火煮开然后转小火
水分熬出，猪板油慢慢变清。
最后猪板油变成脂渣，熬出清油就可以，全程用小火，一糊了味道就很奇怪了。
油渣可以炒菜包饺子，很香！
油用过滤网滤干净，放凉凝固
最后的成品，奶白奶白的！放冷藏保存！
简易版寿喜锅
用料：
适量（可自行准备其他食材）娃娃菜、茼蒿、甜玉米、金针菇、香菇、魔芋结
一小块豆腐
一小块牛腩
3段葱段
半包调料粉包
1000ml清水
少许食用油
做法：
准备食材：
豆腐切块
香菇切块
金针菇洗净去根
娃娃菜、茼蒿、玉米段洗净
葱切段
牛腩切小肉块
魔芋结洗净
冷锅倒油，烧热后，放入豆腐，中火煎至两面金黄即可
放入牛腩粒，继续翻炒至变色即可
1000ml清水烧开，倒入调料粉，搅拌均匀
在超市买的这种寿喜锅调味料
将所有准备好的食材摆放在锅中，盖盖煮沸，焖两三分钟即可开吃，简单方便的清淡锅
卤肉碱水粑
用料：
洗干净油菜两颗，灰煎粑小半个，大蒜3瓣去年，姜片少许，花椒少许，花生米一勺，卤肉少许。
做法：
油热后放入花椒，姜片和大蒜瓣炒出香味，加入郫县豆瓣酱一勺，接着放入卤肉和灰碱粑，再加入油菜和一颗芹菜，最后加入油炸花生米。
鸡丝凉面
女儿特别喜欢面食，当然我也不例外，百吃不厌，天气暖和了，鸡丝凉面可以上场啦！
用料：
1根1.黄瓜
200克2.细碱面
1块3.鸡胸肉
适量4.红皮花生米
适量5.生抽、醋、盐
适量6.辣油
做法：
碱面在开水中稍微煮会捞出沥干，加少许油拌匀，以防粘黏。
鸡胸肉开水中焯下，锅中放入干净的水，几片生姜，香叶，一个八角煮开，小火炖煮20分钟。
花生米洗净沥干，冷锅冷油倒入花生米不停翻炒，等发出噼里啪啦的声音，花生皮裂开，颜色也变深了些，继续炒一分钟关火，再炒一分钟。
鸡胸肉捞出凉透，撕成丝状，蒜子剁碎加盐、水混合，黄瓜切丝。（水可以是开水或凉白开）
凉面、鸡丝和黄瓜丝装入料理盆中，加入蒜子水、生油、醋拌匀，装盘
花生米来一把随意放上，最后淋些辣油，好啦！
香菇腊肠焖饭
来自豆瓣肥肥鱼
用料：
1根香肠
2杯大米
适量油
1勺生抽
1个青椒
1根胡萝卜
适量香菇
勺香油
做法：
煮饭，加上香菇水～
不用加油，炒香肠香菇
加在饭锅里，开小火继续煮
加油炒青椒胡萝卜，加了点六月鲜
加到饭锅里～盖上盖子焖一会儿～
熟了加颗温泉蛋～开吃～
锅巴最香～
泰式酸辣百香鸡爪
苦暑，苦B 的夏日，除了空调，还有这道酸辣开胃的冷吃小点陪着过......
用料：
1-2斤鸡爪
3勺酱油
少许糖
3勺泰式甜辣酱
6个小米椒
1个柠檬
3勺白醋
2只独子蒜
3勺蠔油
适量盐
2只百香果
做法：
鸡爪去指甲，一只切成三块，冷水加入薑片和料酒(薑和酒不在菜谱中)，放入切好的鸡爪，煮约十分钟到熟透，捞出来放入冰块冷却（也可以放冰水中，我因为凉开水还要用来喝，就直接放冰块了）
把柠檬吱出水份再切小块，辣椒切小粒，加上所有调料，拌匀，加入冷却的鸡爪拌匀，放冰箱冷藏过夜，就可以一边刷剧一边啃了。
新奥尔良烤鸡翅［KFC味］
最好这一口，反复试了好多腌料，终于先找个原版味道的啦，今天邻居问起我怎么制作，微信直接贴来，来个流程。
用料：
一袋奥尔良烤翅腌料
看饭量全翅或翅中
做法：
把鸡翅洗干净，水不用沥干，然后背面开两刀，更入味，时间富裕可以不用割，然后倒入腌料。我用的图上牌子的料，之前用过好多品牌都觉得没有这个味道正宗，当然也许不只这个牌子，但是买的话一定买新奥尔良烤翅腌料，“新”字很重要！
用一次性手套把调料在鸡翅上揉开，不想放太多可以撒点盐，然后放在保鲜袋里，揉成平铺。放冰箱里个把小时，看自己时间，其中可以拿出来翻面，保证调料均匀，再揉下。
入烤箱，烤的时候先把背面朝上，烤的时候如果保鲜袋里还有料，就都刷到鸡翅表面上，这样烤的时候入味。看自家烤箱温度，中层220度烤个20分钟，正面再烤十分钟左右，这样可以保证最终出炉的时候表面的卖相。
装盘，享用！
一包到味 | 陈皮糖醋鳕鱼尾
鳕鱼除了香煎吃多了，还可以来点新口味～！这次用了鳕鱼尾搭配家乐的陈皮糖醋酱做一款酸甜开胃的糖醋鱼～哈哈，这次懒妈妈再也不用烦恼酱汁比例调不对做成暗黑料理啦～而且酸酸甜甜的口味，小朋友也爱吃不挑食～
用料：
300克鳕鱼尾
1勺生粉
两片姜
适量油
一包家乐陈皮糖醋酱
少许葱花
500克水
做法：
鳕鱼尾解冻后清洗完吸干水
表面扑上一层薄薄的生粉
锅中放入适量油，和两片姜
热锅后，把鳕鱼尾放入，煎到两面金黄就可以盛起备用
这款陈皮糖醋酱很方便，里面有一包调味料包和一包九制陈皮，而且包装后面还附有糖醋排骨的做法，厨房小白也能一看就会～
锅里留一点油，把调味料包倒入，
放上酸甜的九制陈皮
再倒入一碗水，500克左右，开大火煮开
酱汁煮开后，加入刚刚煎好的鳕鱼尾
大火收汁到酱汁浓稠，大约10分钟左右即可出锅～
最后表面撒上葱花，一盘酸甜开胃的陈皮糖醋鳕鱼尾就可以上桌啦～
（速成）一整个番茄饭 之卤牛肉
适合宅女…懒人…单身…不想洗锅…不想把手弄的油腻腻…简言之 就是懒人的福音～
用料：
1个番茄（选软一点的）
300g卤好的牛腱子肉
一量杯（以自己的饭量）大米
一小勺橄榄油
一撮盐
一撮胡椒
一大撮烧烤粉
做法：
大米洗干净 加适量的水 放在电饭煲里面 牛肉切成小丁 洒在电饭煲里面 放除了烧烤粉以外所有的调料 番茄要去蒂 表面划几刀 当然也可以不划
按下 蒸饭按钮…俺用的是老虎的电饭煲…等了40分钟 才好…
然后就 压碎番茄 尽情的搅拌吧～哈哈哈～ 给一点烧烤用的粉～味道更加棒棒嗒～
快手炒饭
叉烧胡萝卜白菜鸡蛋炒饭
怀孕已到14周。
每天给自己琢磨吃的琢磨到快秃头。
胃口不算很好但是又很容易饿…

昨天买了一点叉烧给老公做今天的便当
剩了一点。就打算给自己炒个饭好了
把蔬菜鸡蛋的营养也配合上，
“一次性满足所有愿望！”


配汤配的不是汤，而是我妈妈老家的日常饮食：陆河咸菜，
因为是一个人吃的，把茶汤的工序简化了。
口味仅供参考。

以下分量按【一个人】
用料：
1只鸡蛋
适量叉烧
4、5片白菜
1段胡萝卜
适量香菜
1汤勺熟花生
3汤勺生芝麻
做法：
1.白菜叶子，胡萝卜洗净。切碎。

2.叉烧切碎。

3.起油锅。
（因为我买的是28cm的深煎锅，锅底比较大，一开始用不习惯，最后我发现炒饭炒面或者做便当的时候挺好用。如你所见。同时炒几样。所以早上做便当的时间总共不超过15分钟）

4.油温热了就放切好碎的食材。 磕个鸡蛋，撒点盐。
（身为孕妇，饮食尽量清淡。所以就没有再油很热的情况下爆炒）

5.鸡蛋一边煎一边打散，有一半左右凝固的时候，蔬菜也基本开始变软水份析出，有轻微的水蒸气了。

6. 把饭，倒进锅里，用饭勺或锅铲什么的打散，和其他食材翻炒混合。
（饭是昨天晚上洗好米放在电饭锅里预约的。今天早上煮好的）
7.放一些酱油，上色均匀就可以出锅啦！
1.在准备切菜的的时候，我已经开始烧一锅水，准备煮茶。

2.把香菜洗干净切段放进搅拌机的杯子里。

3.放一勺熟花生。放三勺生芝麻。放一点盐。和一点白开水，水太多了会可能搅拌不碎，茶渣颗粒比较粗会容易呛到。所以通常放一点就好。
  （芝麻有益孕妇。）

在老家。还会放其他的食材。其中有一样不可少的是绿茶茶叶。孕妇不能喝茶。所以我忍痛舍了。其他的还有比如艾草、九层塔（或金不换）、生苦丁茶叶等等，搭配一旦不一样，味道就不一样。但是全是小时候的味道。
……我想我玛迷了………
搅拌后的样子
4.锅里的水开了之后，把搅拌好的茶膏倒进锅里，就可以了。
可以开吃了
炒饭
茶汤
豆皮（油皮）卷煎/豆皮包肉
用料：
5油豆皮
适量生抽
适量盐
1勺蚝油
适量葱姜
2勺食用油
400g猪肉
一节藕
做法：
猪肉均分2份，一半加姜末打成泥。一半斩肉末。藕洗净切碎。加生抽、调味粉、油、盐、葱花
搅拌均匀，馅料搅揉上劲
将调好肉馅用油皮包好
包好的油皮卷
入锅蒸熟，大概15分钟左右，也可以油炸或慢火煎熟
蒸熟可以直接吃，摆盘，做个调味汁勾芡淋上就可以了
我是用平底锅少油煎了一下，煎至外皮酥脆。
做好这样，也是可以直接吃，红烧下也好吃的。烧汤，下面都OK啦
糖油粑粑
用料：
适量糯米粉
适量红糖
适量水
适量白糖
做法：
糯米粉里加入适量白糖拌匀，加水揉成团
把糯米团分成小剂子，按扁
热锅冷油，小火煎至两面金黄，加入红糖水，水煮干后出锅