xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
油淋辣椒（小美版）
用料：
15克蒜
30克油
5克豆豉
250克青椒
5克盐
5克生抽
5克陈醋
做法：
把豆豉，油，大蒜放入主锅，3分钟/V键/小勺，爆香
青椒放进去，放盐，4分钟/V键/反转小勺
加入陈醋，生抽，2分钟/V键/反转小勺  （喜欢硬一点的，这一步可以只选1分钟即可）
音乐响起，4秒钟/反转速度2来颠勺，出锅享用
易做的糖醋排骨给你初恋的味道~【易做的菜】
今天这道菜散发出的恋爱的酸甜气息，像极了在宿舍楼下腻歪的男男女女

——引人频频侧目，又想把他它们一口吃光！

这让人沦陷的能力，就算跟谈恋爱比，也丝毫没在怕的！不多一分酸，甜也恰到好处，一入嘴就让人欲罢不能！

是啦，说的就是易做的糖醋排骨啦，Biu~ 爱之箭已发射，准备接招吧！
用料：
排骨
香葱
3片姜
1勺料酒
2勺生抽生抽
4勺陈醋
3勺冰糖
话梅
白芝麻
玉米油
做法：
【糖醋排骨四字诀：焯 配 炒 煮】
焯排骨：把排骨“搓”至麻将块大小，加葱、料酒放入冷水中 焯水备用
配辅料：“1234大法”
1勺料酒 2勺生抽 3勺冰糖 4勺陈醋 再加3颗话梅，效果更加性感~
最后加350毫升水，搅和搅和
炒排骨：切3片姜备用 
锅内加入玉米油、姜片
将排骨炒至两面金黄
煮排骨：加入配好的辅料，中火煮30分钟
加白芝麻，大火收汁
2分钟后起锅，撒葱花点缀，完成！
巧克力玫瑰花
配方在youtube上看到的～觉得材料简单,新手的我做起来也完成度不错,分享给大家😍
用料：
1汤勺蜂蜜（烘培）
26-28克代可可脂白巧克力
做法：
材料
隔水把28克白巧克力加热融化,当白巧克力融化的时候,立马加入一勺蜂蜜,稍微一起加热一下～（注意火力不要太大,不然导致温度太高巧克力会硬化）💡
离开火再继续常温搅拌,等巧克力凉后用手摸,巧克力不粘手就可以开始制作了😝
插播一下,左边用法芙娜巧克力试了一下,非常难干透,无法成型!所以务必用代可可脂,想要好吃的话,可以选择价格较贵的☺️
拿块小板,揉成小圆球…2克的量可以做一个大玫瑰或者2朵小玫瑰,花瓣自己定🍃
拿透明保鲜膜盖起来压制巧克力…（避免产生手纹）
放入冷藏大概十分钟～
先做一个小花托!如果有玩过翻糖的就更容易上手了
完成了✅
🌹🌹
记得给我交功课哦
可以装饰在蛋糕上
萌萌哒夏日清爽南瓜盅饭
秋葵牛肉蛋炒饭塞进金黄的小南瓜里面蒸熟，用勺子挖着吃，一勺南瓜配一勺炒饭，南瓜的香甜都浸到饭里面，最棒的是不用洗碗！
用料：
一个黄金小南瓜
三五只秋葵
一小块牛里脊（素食可不放）
半个洋葱
一个鸡蛋
一小碗米饭
做法：
把小南瓜刷洗干净，在三分之一处切一刀下来，不要扔掉，这是南瓜盅的盖子，刀工好的人可以切成锯齿形状增加萌度
用勺子把南瓜里面的瓤挖干净，放在一旁控干水分
洋葱下锅用小块黄油炒软，出香味后放一个打散的鸡蛋炒成金黄色盛出待用
牛里脊切小块放刚才的油锅炒变色放胡椒和盐，素食者可以放弃这一步
把米饭和炒好的洋葱鸡蛋一起放回锅里炒成蛋炒饭
最后放切成小星星形状的秋葵，炒几下立刻关火
把炒好的秋葵蛋炒饭加盐调味盛在南瓜盅里，压实盖上盖子
南瓜盅上锅蒸20分钟左右
拿出来，小心烫手，用勺子一勺南瓜一勺炒饭开吃
正宗新疆手抓饭
没有理由，只是想吃了，哈哈……！以下标准是五人份的，全程中火慢炖。慢工才能出细活，粗旷的手抓饭也不例外，所以新疆人也不是天天吃的。
用料：
1000克主料：大米
200克（可适当添加羊油来丰富口感）辅料：油
100克            洋葱
1000克            胡萝卜
1000克（手抓饭标准用肉）            带骨羊后腿肉
400克            番茄
50克调料：盐
800克            水
做法：
胡萝卜切丝
洋葱切丝
米洗净后提前用温水浸泡二小时
羊肉洗净备用（我偷懒，用的羊排）
第一步：下油，6分热。第二步：先放一半的盐25克，搅匀。第三步：下洋葱，单炒洋葱1分钟，把洋葱炒至金黄色。第四步：下羊肉煸炒，连续煸炒6-7分钟。（这里的照片忘拍了，请各位看观仔细看字啊！）
在羊肉煸炒6-7分钟后加入胡萝卜，番茄，也同样翻炒6-7分钟，直至胡萝卜变软。
第二次放盐25克，一分钟后加清水800克，然后加盖炖煮，直至沸腾，沸腾改中小火焖煮15分钟左右
汤锅沸腾后加入我们适先浸泡好的大米。注意加米时是沿锅边螺旋状的加入，留出中心的空心，这样方便气体的流动和汤汁的覆盖，让米尽快成熟和入味。水量要盖过米高一厘米。
接下来我们进行三轮加盖焖煮和三次翻锅的过程。
第一轮加盖焖煮，大约7分钟，后第一次翻锅，（注意第一次翻锅只翻上面一层的米和胡萝卜）
第二轮加盖焖煮，大约5分钟，后第二次翻锅，（第二次翻锅用锅铲快速铲一下锅底，不用翻上来，这个步骤是防止粘锅）
第三轮加盖焖煮，这次需要大约20分钟，后第三次翻锅，（这次加盖前我们可适量添加葡萄干及坚果来丰富口感，第三次翻锅要彻底翻匀），翻匀后即可出锅。全过程我们仍然采用中火，无需另外调节
出锅后趁热吃，味道很地道哦！
葱油面
家常版的葱油拌面，没有豪华的配料，但味道也是非常棒滴
用料：
适量油
适量小葱
适量面条
适量生抽
适量酱油
少许糖
少许盐
半根黄瓜
做法：
葱洗净切段，放油里炸
葱炸到黄黄的就可以了，自己判断下哈
面碗里根据个人口味放入生抽、糖、盐、醋和老抽（葱油熬好之后锅子不用洗，放少许老抽烧一下）。
面条下好放入调好的料汁里
葱又脆又香，超有食欲
当然为了营养均衡，可以放些配菜呀，黄瓜丝🥒、胡萝卜丝🥕等
拌一拌，开吃啦～
黄金大饼
用料：
200克面粉
70克水
1克盐
2克酵母
5克油
1个鸡蛋
15克奶粉
适量黑芝麻
豆沙馅
做法：
把所有材料混合搅拌均匀，等待发酵。
醒发至两倍大，手指戳洞不回弹。
豆沙馅放在饼上
捏成圆饼
模具刷油
把饼放入模具中
表面刷油
入蒸锅蒸20分钟，出锅。
表面刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱提前预热，入烤箱180度10分钟。
出炉，
开吃喽！
家庭版大盘鸡，简单易学
用料：
500克鸡块
2个土豆
3个青椒
1个洋葱
半根大葱
1块姜
300克面粉
2勺豆瓣酱
2勺老抽
2个八角
2块桂皮
1勺生抽
1勺蚝油
10个干辣椒
做法：
大葱切大段，生姜切厚片。
土豆去皮切滚刀块。
洋葱和青椒切成大块。
鸡块放入开水中，加一勺料酒焯2分钟，撇去浮沫捞出来。
锅里加一点油，下入葱姜、桂皮、干辣椒等香料炒香。
倒入鸡块，加2勺豆瓣酱和老抽炒出香味，让鸡块均匀上色。
炒香后放入土豆块、蚝油、生抽，加入没过食材的开水，尝一下咸淡，根据个人口味加一点盐，盖盖中火焖制。
水煮到剩一半时倒入洋葱，继续焖煮。
出锅前放入青椒，大火收汁即可。
下面是皮带面的做法
面粉加一点盐和油，分次加水用筷子搅成絮状。

揉成面团醒一会儿。
建议揉好面再去切菜。
土豆入锅后可以来做面片。
先把面团揉至光滑，然后压扁一点，切成两指宽的剂子。
擀薄一点抹上油，增加韧性。
锅里坐水，水开后把面条抻薄一点，拉长放入锅里煮熟，煮面时放几滴油和一点盐，面条不粘又筋道。
捞出放在盘底。
建议面条抻的薄一点，我做的有点厚了。
煮好的大盘鸡盖在面条上就好啦～
【生酮低碳】蜂蜜黄油焦糖琉璃坚果，可做杏仁核桃花生米
浓浓的黄油香加上淡淡的甜味，还有一种太妃糖的回味，确实琉璃杏仁的质感。我停不下来了你们呢。
小贴士：
1.一定要放点盐，炒鸡提味超好吃。
2.实在没有蜂蜜的就放25g代糖融化吧。
3.如果是撒糖粉的话，制作过程中就加5g代糖，如果不撒，就直接放10g。
4.下面的食谱是我调整过的，裹在外面的蜂蜜黄油会比封面更薄，如果你喜欢像我蜂蜜这样厚的可以增加黄油和蜂蜜的量。
用料：
200g各种坚果共
20g黄油
1g粉盐
20g蜂蜜
5-10g代糖
#撒粉装饰
代糖打糖粉
MCT粉
做法：
坚果150度烤10分钟。
炒法1：所有的东西放在小锅里小火，融化冒泡泡之后，放杏仁，碧根果等坚果。炒到有点焦糖色。
炒法2：坚果放在小锅里然后加黄油炒，等所有坚果上都有一层油脂之后撒代糖、蜂蜜、盐炒到融化，继续炒到焦糖色。
两种炒法都很好按照你自己的喜欢就可以，理论上第二种会更均匀。
炒匀之后盛出来，摊开，放凉。
最后撒点糖粉拌匀，可以撒可以不撒。我没等得及撒糖粉就吃完了。
如果你能忍住的话彻底放凉是最好吃的那个时候就变酥脆了，但是我没忍住。
无糖蜂蜜推荐。这个蜂蜜特别像，越放越像。
撒糖粉之后的样子，借个图给大家看一下。
烤豆腐皮
好几年没吃到了 在南疆最爱的维族阿姨烤的豆腐皮 必点 现在只能在家做 回味一下 豆腐皮跟葱花绝配
用料：
张豆腐皮1
勺孜然
克盐
辣椒粉
小葱
做法：
把豆腐皮切正方形 小葱切末 准备调料自然粉辣椒粉。
豆腐皮两面刷油。
豆腐皮两面均匀的撒上孜然粉和辣椒粉，最后撒上葱花卷起即可使用。
泰式菠萝炒饭
孙老板说想吃菠萝炒饭，然而我作为朋友里厨艺担当的代表，也该一展身手了……
用料：
一个菠萝
2个鸡蛋
5只鲜虾
随意椰浆
适量泰式辣酱
两碗米饭
适量黑胡椒
适量盐
适量油
适量酱油
适量米酒
4颗草菇
做法：
菠萝对半切
香菇，玉米还有虾仁放油一起炒三分钟
炒鸡蛋
菠萝的心记得掏空，然后放烤箱烤三分钟，100°就好了，把香味烤出来！
把饭下锅炒3分钟，然后把菠萝放进去翻炒5分钟，最后把炒好的花菇玉米鸡蛋虾仁放进去一起炒！
把酱油，盐，椰汁，泰式辣酱倒进一个碗里，搅拌均匀倒进炒饭里，再爆炒两分钟
把炒好的饭放进已烤好的菠萝碗里，就完成啦！
减肥神器—鸡胸肉沙拉
用料：
鸡胸肉
鸡蛋
胡萝卜
肉丸
生菜
西兰花
圣女果
黑胡椒
生抽
料酒
淀粉
沙拉酱
做法：
把鸡胸肉切成小块 (可以参考上一篇鸡胸肉三明治做法)
一勺料酒 一勺生抽 黑胡椒 盐 淀粉（可以参考上一篇鸡胸肉三明治做法) 
在锅里刷一层油 倒入腌制好的鸡胸肉 翻炒至两面金黄 就可以了 要注意火候 小火慢炒
放入自己喜欢吃的水果蔬菜进行搭配(沙拉酱我用的是丘比•沙拉酱 芝麻口味的)玉米🌽胡萝卜 🥕西兰花🥦 都要提前用水煮一遍 放凉
这个虾和肉丸我是直接水煮 然后洒上黑胡椒 很好吃 😋(肉丸🍡是自己加工做的)
藜麦蛋饼
用料：
20g藜麦
1个鸡蛋
20g面粉
5g油
15g水
2根香葱
2g盐
做法：
藜麦放入细滤网中清洗干净，浸泡两个小时，冷水下锅煮15分钟，盛出备用。
将面粉，油，盐，水，鸡蛋液，全部放入碗中搅拌均匀。
将入煮好的藜麦和葱花，搅拌均匀。
平底锅刷薄薄一层油，倒入蛋液，握住锅柄转动锅形成圆饼，煎至两面金黄即可。
刀切馒头
只需要一次发酵的大白馒头。冬天发酵是难点，请为酵母菌创造25-35度最合适的发酵环境。酵母不是化学添加剂，是一种微生物，努力吃掉面粉和糖，排出气体让面团膨胀。温度太低、太高、保存时候受潮失效、发酵时间过长，酵母宝宝都会发脾气不工作的哟。多做几次就会有经验，锅友们加油。
用料：
200克水
1茶匙冒尖4g酵母
400克中筋面粉
2茶匙10g糖
一小撮盐
做法：
将以上材料按照用料表的先后顺序（重要）依次加入主锅，开启大号揉面勾模式，5分钟速度9揉面。
将面团取出，表面收光滚圆让接缝面朝下，放回主锅，盖上锅盖，静置松弛10分钟。这样的目的是让面团的面筋松弛，更容易擀开和整形。
将松弛好的面团擀成长方形
用手指碾压底边，方便一会收口
从上到下紧紧的卷起来，中间不要留空气。
搓成长条
切成长宽差不多的形状为佳，不要切太窄，否则发酵起来会变成长方形，容易站不住。两端不规则的可以滚圆成圆形，圆圆的馒头也很好看。
将蒸锅底部刷一层油防粘黏，将馒头面团摆放在蒸锅里，中间留出发酵的空隙。在温暖的地方发酵直至明显长大，约需要45分钟。冬天的室温是无法发面的，必须创造温暖的环境。烤箱开35度发酵。或者在主锅中加热水，将蒸锅架上去发酵。发挥你的创造力吧。
在主锅中加入沸水至最低水位线标志，使用特大号蒸锅模式，蒸19分钟出锅。
蛋白粉炖蛋（蛋糕）无需打发懒人微波炉版
用料：
2个鸡蛋
17g蛋白粉
60g零度
做法：
用零度将蛋白粉化开，倒入鸡蛋中，搅匀。微波炉4分钟，好了。
🐰梦龙雪糕
和同事借了模具，按照她的方子做的。特点是，特别简单，特别容易成功！所以，买点料试试吧~
用料：
200克淡奶油
10克糖
70克巧克力
15克黄油
10克巧克力碎
做法：
需要的材料买好，对，就是德芙，哈哈，贵是贵了点，重在自己做开心😄
从巧克力中抽出一点用厨房剪刀剪10克巧克力碎
每样都备好操作起来更方便
小锅放入黄油，开小火搅拌直到融化
然后倒入奶油一直搅动
直到加温至沸腾，然后关火
在关火的状态下，放入巧克力
继续搅拌，直到巧克力和前面的奶油液彻底融为一体
过滤一遍
将化好的巧克力液倒入模具，先倒一半，然后将巧克力碎洒在中间的位置。然后在倒入另一半
然后放冰箱冷冻
5—6小时过后或一整晚，脱模就可以吃啦。咋样，一点冰渣也没有。很浓郁哦！
椰香红枣馒头
一时兴起做的尝试，所以材料都没有称过，有馒头经验的亲可凭经验操作，没经验的亲参考“奶香馒头”菜谱。下次重做再给个确定量及附上制作图。
手机摔残了，近期图片都比较模糊，请亲们多担待，*^O^*。
用料：
面粉
椰浆
红枣
白糖
酵母
水
做法：
红枣用开水泡发，去核切碎，备用。
面粉加酵母，椰浆加白糖温至40度左右倒入面粉中，加红枣碎，和成面团，面团太硬了就加点水。
入烤箱发酵功能发酵至两倍大。
整型，切成一块块，静置15分钟后入蒸锅蒸15分钟即可
萝卜排骨汤
萝卜排骨汤,最适合冬天的汤:)
用料：
金华火腿
排骨
白萝卜
姜
干贝
盐
做法：
干贝无需事先泡
白萝卜去皮切大块
烧开一锅水，先把排骨放入烫一两分钟捞出
然后把排骨放入砂锅中萝卜也冷水下锅,这样煮才香甜;然后接足量水,以中火煮沸后撇掉浮抹
加入干贝、火腿片和姜片。继续煮沸腾20分钟后转小火，慢煮4~5小时以上
煲汤的排骨其实不好吃了，不过舍不得扔的话，就做点蘸料吧。我喜欢简单的：香菜和蚝油。凉拌或者做蘸料的，推荐旧庄蚝油，是极品
直接把香菜切碎，倒入蚝油拌匀，然后等一两分钟香菜软就可以蘸了
食物本味：南瓜栗子小蛋糕
小的时候只喜欢吃南瓜饭来着，开始下厨才了解南瓜原来有那么多中做法啊。

而且用在烘焙里面真的不是一般的好吃~

这个南瓜栗子小蛋糕，我把这两个食材作为了主要的材料，吃的时候，也充满了他们的清香。

小蛋糕烤出来的时候金黄金黄的，香的不得了，软软的，里面的栗子呈颗粒状，吃的时候很有满足感，重要的是还低脂呀~

我做的这个蛋糕是9个的量，不多不少的，大家可以根据用量自己算一下多少刚好做6个哈，就不用烤两炉了。

一样的，要烤两炉的话，第二次要散热的哈~

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
250g南瓜
160g低筋面粉
10个栗子
50g白砂糖
50g食用油
2个鸡蛋
2g盐
3g泡打粉
30ml热水
做法：
南瓜切片，上锅蒸熟后压成泥
栗子用剪刀在上面减一条线，过热水后很好剥，切成小颗粒
两个鸡蛋打散
把所有材料混合均匀
我用的是中号麦芬盘，把面糊装入麦芬盘，盖上一层锡纸不会烤糊，上色很漂亮。

入烤箱185度30分钟即可。
好了，可以开始享用了，这真的是我吃过最好吃的小蛋糕了。
香香软软的南瓜泥里面，咬开就是栗子的小颗粒，好幸福。
纸边边的蛋糕部分还是脆脆的，好棒~
强烈建议你们做一次，世界上最好吃的小蛋糕，就是这么自信，嘿嘿~
烤鸡胸肉南瓜沙拉
秋季也可以好好吃沙拉🥗
解决不爱吃生冷沙拉的，如我👈🏻👈🏻👈🏻
这款沙拉简单快手
不用全程蹲在旁边照看
灰常适合上班族的我寄几👩🏻‍💼
烤南瓜、鸡胸肉的同时去收拾自己
收拾完毕基本烤箱的菜也ok了
吃完便可幸福的出门上班了💼
本菜谱适合2人份（一男一女）
用料：
5块贝贝南瓜
一块鸡胸肉
一片吐司
6片生菜
2个小萝卜
2汤匙橄榄油
3g（可根据自己的）黑胡椒
2g（可根据自己口味调整）盐
1片柠檬
做法：
将鸡胸肉从中横着切成2小片，用盐和黑胡椒涂抹全身放置5分钟，期间将贝贝南瓜外皮清洗干净擦掉水分，切5小块
烤箱预热180度，将鸡胸肉和贝贝南瓜🎃依次放入烤盘，用橄榄油涂抹完全，在南瓜上撒上研磨的海盐和黑胡椒，烤箱烤25分钟
等待过程中将生菜清洗干净撕块装盘，小萝卜切小片，吐司切块和出炉后的南瓜和鸡胸肉依次摆入盘中，撒上柠檬汁🍋开吃（也可以撒上自己喜爱的其它沙拉酱）
酱汁秋葵
用料：
500克秋葵
2勺蚝油
100克香油
2勺生抽
3克盐
2-3瓣（拍碎）蒜头
3片（切丝）生姜
做法：
【一】1斤的秋葵清水冲洗一下
【二】锅中水煮开倒入秋葵烫5-8分钟（这步没拍忽略了）捞起凉水冲下 切开两半 待用
 不切也可以 根据个人喜好 
锅中倒油热炸蒜头焦黄即可 把所以酱料倒入蒜头油中加适量的水煮开 浇上盘子里的秋葵 （酱汁秋葵就做好了 ）
☺️☺️☺️
南瓜炖玉米
刚从婆婆家摘来的南瓜和玉米，新鲜、低卡路里。太适合正在减肥的我啦！
用料：
150克南瓜
1根玉米
7只皮皮虾（放不放都可以）
几片即可肥肥的五花肉
一匙海鲜酱油
做法：
南瓜、玉米切块
五花肉切片 小火耗出荤油
耗出油后将南瓜放入翻炒
放入玉米的同时放入一匙酱油
放入水，没过南瓜、放入皮皮虾（也可不放）小火将水煮干 就可以出锅啦！
鲜甜美味的南瓜炖玉米就做好啦！！！出锅开吃
剥板栗壳
用料：
克板栗
克水
做法：
先开口
最好用的工具是剪刀，不伤指甲，另一个更好用的是破抹布，防止烫手和蜕皮增加摩擦力，但是关键的关键是趁热！注意不要煮过头，熟了就不美了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
只扇贝
把粉丝
勺蒸鱼豉油
瓣大蒜
勺生抽
做法：
扇贝5个，将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，用料酒腌制一下，去除腥味，再将贝壳里外用刷子刷干净。
一头大蒜剁成蒜末。小米辣切细丝，小葱切成葱花。
将粉丝放入热水中浸泡几分钟至软，用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上面摆上贝肉。
锅中入油烧热，下入蒜蓉炒香，蒜蓉成淡黄色后盛入碗中，加入盐、蒸鱼豉油和鸡精拌匀。将蒜蓉铺在贝肉上，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。
将扇贝放在蒸锅中蒸5~6分钟，取出。
锅中放入少量油烧热。在蒸好的扇贝上放入葱花和红椒丝，淋上热油即可上菜。
鲜美的田螺肉馄饨
读书的时候在店里吃过，很鲜，现在寻遍不着了。没关系，自己包。
用料：
新鲜猪肉馅
新鲜田螺
葱
姜
鸡蛋
馄饨皮
蚝油
五香粉
盐
糖
榨菜
料酒
做法：
田螺，在中国大部地区均有分布。含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，食用田螺还对治疗水肿和狐臭也有显著功效。
1.清热利水
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。
2.解毒消痈
田螺有解毒消痈的功效，可用于疔疮肿毒等症。治瘰疬溃破，田螺连肉烧存性，香油调搽。
3.解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
4.促进生长
田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
         这是网上抄的……上次听上海儿科医院一位老教授的营养讲座里说过，肉分红肉，白肉，还有一种黑肉。螺蛳肉就是黑肉，补铁补血补营养的。
菜市场里买活的大田螺，让摊主把尾巴剪掉。
回家洗净把肉挖出来，去掉后部软的部分。剁碎。
剁这么碎就可以了。我已经流口水了，因为非常鲜。
姜剁碎，尽量剁细点，包馄饨里完全吃不出姜味的。还有葱剁碎忘记拍了。
榨菜，剁碎，一定要加榨菜！敲黑板！
以上剁碎的各种和肉馅一起，加料酒，蚝油，五香粉，盐，糖，味道自己调，榨菜是有味道的，咸味建议比普通略咸煮出来的芯子好吃入味。
加个鸡蛋。然后准备好你们的小手臂。
顺时针可劲的搅拌，手会酸，搅到上劲发粘。
差不多这样，别偷懒，吃的时候你会忘记手酸的。
包馄饨。选这种薄一点的馄饨皮好吃。
煮熟。吃掉。很鲜的哦！
腌雪菜
记忆里，妈妈的味道，离家太远，只有自己动手，写个方子，记下份量，想吃就动手，每一种美味都值得等待。
用料：
#食材
毛重5斤（净重3.5斤）雪里红
40克（按3.5斤计量）盐
十几粒（经过实践，不放口感也好的）花椒
15克糖
#容器
若干个（根据雪菜的量）玻璃瓶或坛子
做法：
秋天，新鲜雪里蕻就下来了，买来腌成雪菜，复制妈妈的味道，择去烂叶洗净。
每一棵分叉在阳台栏杆上（晾之前要擦洗干净）晾晒，如果阳台不够大，也可以用晾衣架来晾。
晾晒一天后，无水略蔫就可以了。
切成碎丁，洒上食盐和糖，戴上一次性手套，揉搓到出汁。
洒入花椒粒，也可以不放。
装入容器（装菜的容器要消毒晾干，我一般洗净用开水冲泡后晾干），由于预估失误，没想到损耗率较高，准备的容器太大了，之后又重新装了两中瓶。瓶口蒙上保鲜膜，拧紧锅盖。装瓶的时候要将雪菜压的很紧实，要装到满瓶，这样的时候倒扣的时候效果才好。
第七天，找个盆子，整瓶倒扣至21天可食用（倒扣是指找一干净略深的盆子，将瓶口装下放在盆中，流出的汁水会是密封的状态，如不开封一直倒扣保存，可放两三个月没问题，开封后尽快食用，冷藏保存几天或冷冻保存一个月）。腌菜腌够21天后，亚硝酸盐的含量可降至最低值，就可以倒出来开吃啦。黄黄的颜色令人有食欲。
最传统的雪菜滚豆腐，冬日里，暖暖一锅，舒坦。
自制香菇酱
儿子爱吃香菇酱，自己做的健康又美味，
用料：
一斤香菇
适量克油
勺少许海天黄豆酱
适量葱姜蒜
适量克猪肉
做法：
香菇洗净
香菇切碎，用锅炒干水分，盛出备用
锅内放入葱姜蒜放入切好的猪肉粒
然后放入黄豆酱，黄豆酱不宜太多，不然后会太咸，我还放了一些白菜叶进去，然后可以加适量的糖。再次放入蘑菇
 炒好了满屋飘香
海带排骨汤
用料：
排骨汤
做法：
海带排骨汤


春季进补是最佳的时节，这是一道传承多年的秘方，增强你的抗病能力，排骨的主要作用是补肾壮骨，而且养血乌发，海带主要作用是清除体内垃圾，优势互补，今天就让厨艺网教大家做最适合春季养生的排骨炖海带。


首先凉水下锅焯排骨，水开后一定不要关火，让水一直沸腾，把排骨捞出，往锅里下点底油，小火慢慢煸排骨，将排骨的营养充分煸出，煸到八成熟。


开始下姜再煸，煸香后加入水，锅大开后，放入海带，搅拌均匀，开锅三次，这叫三起三落，再关中火，也是三起三落，再变小火，炖20分钟。
通过这样的炖制能让排骨海带汤达到最佳的养生效果，出锅前放少许盐，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间
还有一点要注意，500克的排骨搭配200克的海带，只有这样的比例才会将排骨和海带的营养充分发挥出来，
http://www.daxiaochi.com才会达到春季进补养生的最佳效果，您学会了吗？
【牛奶鸡蛋醪糟】让人念念不忘的兰州小吃
偶然在网上看到了牛奶鸡蛋醪糟，是一道特别出名的兰州小吃，我实在是太喜欢醪糟了，于是就试了试，真的超好喝。
要想让牛奶和醪糟不结块就一定要加小苏打或者是碱面，当然小苏打最好～
用料：
255ml牛奶
100ml酒酿
1个鸡蛋
1/8tsp小苏打
看自己喜好各种坚果
做法：
255ml牛奶烧到微微冒泡
然后加入100ml的醪糟，紧接着加入1/8tsp的小苏打（划重点！小苏打是关键！如果不加入的话醪糟遇到牛奶就会结块！）
再次烧开之后就加入蛋液，容易起泡泡没事，全程小火不断搅拌就可以了
之后再碗底加入自己喜欢的坚果，把牛奶鸡蛋醪糟倒进去，在撒上一些黑芝麻就可以开吃了！简直绝了这个味道！
香菇蒸鸡
用料：
只鸡腿
朵干香菇
姜
做法：
鸡腿泡半小时去血水☞鸡腿剔骨切块，泡下水
干香菇泡发切十字

腌鸡肉半小时(姜片，适量偏多一点盐，鸡精，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，一点淀粉，一点茶油)
碗底放切好的香菇，鸡肉铺上层
水烧开后蒸15分钟
煎饼果子
儿时的味道在家完美复刻！而且我用的玉米粉和面粉，面皮带着玉米香。
用料：
60克面粉
30克玉米粉
200克水
每套使用2个鸡蛋
适量油条
适量黄豆酱
适量蒜蓉辣酱
适量芝麻
适量香菜、葱花
适量孜然粉
做法：
制作面糊：玉米粉：面粉=1：2，加入200克清水调均匀。这样摊出来的面皮有韧性不至于反面时候破损。
所有调料摆好备用，因为摊起来再一样样找调料，就容易糊了。
找一个平锅，务必要用不粘锅。倒入一勺面糊，用推子摊开，加入两个鸡蛋。
鸡蛋用推子也摊开，洒上芝麻。
翻面刷上黄豆酱+蒜蓉辣酱，孜然粉、葱花香菜，放上油条。
卷起来对折就可以美美享用了！煎饼就要趁热吃才香！
麻辣鸡脖子
用料：
一袋鸡脖子
一个土豆
5-6个干辣椒
1瓶啤酒
2个八角
克葱花
2-3片姜
一点点老抽
1勺料酒
1勺糖
适量盐
2勺生抽
1袋香辣酱
4勺辣椒面
1勺花椒
做法：
1首先把鸡脖子上的鸡油剪掉，然后凉水下锅放点料酒焯一下。
2热油，放一小把花椒，炒香，把花椒捞出，然后放干辣椒，葱姜蒜，十三香，香辣酱炒，(能吃辣椒可以多放)然后放鸡脖子炒，放生抽，老抽，先放一勺辣椒面 (家里吃饭用的小勺就行)，放土豆块，炒几下，然后放一瓶啤酒炖，
3放盐，在放3勺辣椒面(能吃辣就多放，不能吃就少放)  鸡精一点点，白糖1勺，香叶，八角！
4 炖到土豆熟了，就可以大火收汤！出锅
瓜钱炒鸡胗
味道那叫一个美😄
用料：
适量鸡胗
适量黄瓜干
适量干红椒
适量葱姜蒜
少许盐
适量蚝油
适量生抽
少许老抽
少许十三香
少许鸡精
少许白糖
适量料酒
做法：
鸡胗切稍厚一点的片
加盐（偏多一点）和料酒用手抓拌一会 去腥 在用清水反复冲洗几遍洗干净
水烧开加料酒将鸡胗焯一下 水开进 水开出
油温五成下入控干水份的鸡胗过一下油 十几秒就可以了
准备黄瓜干
清水泡软 攥干水分
准备葱姜蒜干红椒
锅加油 下入小料炒香
加入鸡胗 烹入料酒 加蚝油 生抽 老抽翻炒上色
在下入泡好的瓜钱 加少许盐 十三香 白糖 鸡精调味
翻炒均匀出锅 味道是真不错👍😄
宿舍减肥餐
用料：
1小根水果黄瓜
1小个西红柿
少量玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒
100g西兰花
100g鸡胸肉
少许盐
少许酱油
少许鸡精
做法：
1、鸡胸肉切条，加入少许盐、酱油、鸡精颜腌制（我只腌了20分钟就很入味）
2、小黄瓜、西红柿切片摆盘
3、西兰花切好水煮，捞出摆盘
4、水煮各种粒
5、腌制好的鸡胸肉水煮
完成～
另外蒸了南瓜、泡了脱脂牛奶准备榨汁，没找到室友的榨汁机，只能南瓜泡牛奶，南瓜超甜的～
蒜蓉蒸金针菇
简单美味的一道蒸菜，健康又养生。
白色金针菇，红色小米椒，金黄色蒜蓉，青色葱花，色香味俱全了。
用料：
200克金针菇
6瓣大蒜
1勺生抽
半个红小米椒
生抽
盐
白糖
做法：
1.把金针菇的根切掉，清洗干净。
2.蒜切成蒜末，小米椒切碎。青葱花切碎。
3.洗干净的金针菇，放入锅中，冷水开后蒸10分钟，蒸完后金针菇盘中的水不要倒掉。
4.趁蒸金针菇的时间，准备小碗调料汁:生抽半勺，盐少许，糖少许，醋少许，醋不要多，加入一点是为了提味。
5.金针菇蒸好后，热锅冷油，小火加入蒜蓉和小米椒煸炒出香味，让蒜炒出微黄颜色，倒入调料汁和金针菇水。煮开后浇到金针菇上面，再撒上葱花即可。
芥菜瘦肉粥
我们家的宝贝不爱吃青菜，这样子做他一大碗吃光光。
用料：
1.5杯大米
250克瘦肉
一小节姜
3勺盐
5朵香菇
3勺生抽
做法：
将全部的食材洗干净，芥菜我只用了三根
香菇，瘦肉切碎放1勺盐1勺生抽搅拌均匀腌制10分钟左右
芥菜，葱切碎备用
开始煲粥，等米油出来后➕姜末
熬到粘稠即放瘦肉和香菇，中途有➕了点花生油（因为后面要加青菜的）
等粥再一次煮开➕2勺盐➕入切好的的葱和芥菜1分钟左右关火就烧好了
自制花生糖
用料：
克花生米250
克白砂糖150
做法：
家里没烤箱，就炸了花生米。电磁炉中火，两分钟就可以，千万不能焦了。
把花生皮撵出来，可以压碎花生，也可以颗粒状
开始熬糖，也是最重要的一步，一定要最小火！！！熬到糖融化就可以了
熬到融化，直接把花生倒进锅里，整平
像这样粘在一起就可以，等它凉一分钟，有点成型了，马上铲出案板
弄平整就可以，切成小块，就完成了
好不好吃，在于花生和熬糖，有烤箱的，直接用烤箱就可以，没有的话就炸花生米，千万要把握火候！！！熬糖的时候要不断搅拌，小火等完全融化了就可以放花生。多试几次就可以，还有切记没吃完要密封存放，否则会融化，黏黏的不好吃
酱油蛋面快手早餐
对酱油和煎蛋的无限的爱。
用料：
一只鸡蛋
一人份面条
做法：
水烧开，下面。
面用筷子打散，下一滴香油放粘。
煎蛋！

因为是给俩人做，所以面和蛋都是两份。
调酱油汁的迷之神器：义乌土红糖！！！

精制红糖粉和白砂糖可以吗？勉强可以……有土红糖了就不要精制了。
酱油汁到在蛋面上。

稀里哗啦一下子吃掉。
荔浦芋头炖排骨
用料：
半个荔浦芋头
一斤排骨
少许盐
一小把葱花
做法：
一个荔浦芋头对半切开后去皮，只用一半。
滚刀切比较大块（图中的没块都需要再来个十字刀切出四块）
锅里放油下芋头稍微炸一下，这样不容易散。炸好后起锅备用。
在锅中倒入已经炖好的没加盐及任何东西的排骨汤，再倒入已经处理好的芋头。加少许盐后转中火盖上锅盖慢煨至芋头变软。
最后撒入葱花就可以起锅开吃啦。
“一人食”之自制椰奶、椰蓉
想念自制椰奶做的早餐，特意网购了“海南毛椰子”🥥，没想到意外收获了很多“椰蓉”（因为是老椰子），以后都不用为了做椰蓉面包特意去超市买成品椰蓉啦！
用料：
2个毛椰子
做法：
先把毛椰子外壳简单包装去除，清理一下，然后找好椰空集中的地方（上图左侧彩笔圈出部分）；
用刀拨砍掉后，会留出一圈椰眼，用尖刀刺穿；倒出所有椰汁，备用；
然后用刀背持续敲打空椰壳；（如果条件允许，可以直接用力摔打，借助坚硬地面或石头将椰壳摔碎）；
敲打到椰壳裂开，露出内瓤，会发现还有一层皮；（青椰子果肉偏嫩，打开的时候不用这么麻烦，只要沿着椰眼砍出一个缺口，就可以用硬勺子🥄将果肉剜出；但是毛椰子果肉也很硬，只能将椰壳敲碎。）
再慢慢削掉椰肉外层黑色薄皮后，分成合适大小后和先前的椰汁混合，一起放入榨汁机；其中绞出的椰肉渣就可以用来做椰蓉啦；
将椰蓉平铺在盘中，放入微波炉加热10分钟（最好不要超过15分钟，加热过久会因为过温变色）；
装袋封存，以备后用。
忙活半天，终于得到半碗纯正椰奶（不加牛奶哦）！
松松软软，夹心小馒头 12M+
不管是夹豆沙馅的，椰蓉馅的还是蜜豆的，统统可以用来做夹心，做法简单，不用造型依旧受欢迎，松松软软也很好吃哦，很适合哄小朋友。

了解更多，请关注
公众号：『那米吖儿童营养辅食』
用料：
100g面粉
60ml温水
1g酵母
适量豆沙馅
做法：
面粉、酵母与温水混合揉成面团，放到温暖地方发酵，我直接用面包机啦▼
发酵好的面团揉匀排气▼
面团揉成长条状，擀成面皮，厚度
5厘米左右▼
均匀涂上薄薄一层豆沙馅▼
从一端卷起来，卷成卷▼
用刀切成宽度为2厘米左右小馒头▼
放入蒸锅醒发半小时，后中大火蒸20分钟，关火闷五分钟▼
完成啦！▼
土豆片炒肉
用料：
2个土豆
适量猪肉
两个青椒
葱花、蒜末
豆瓣酱、生抽、糖、味精、盐
做法：
土豆洗净切片泡水里，去除淀粉备用
将猪肉、青椒葱、蒜切好
锅中倒油，油热后放入葱花、蒜末爆香，随后放入肉片翻炒
加入土豆片进行翻炒，土豆片稍微变色后加入青椒一同煸炒
加入豆瓣酱、生抽、少量让、味精，盐，翻炒熟后出锅
低糖红糖糕
一直很喜中式糕点，但是在外面买的比较多是高糖高油，不利于减肥大业，所以还是自家制。
用料：
200克普通面粉
100克木薯粉
40克红糖
40克罗汉果糖
3克耐高温酵母
360克水
做法：
用开水把红糖跟罗汉果糖溶掉，放到不烫手再加入酵母，然后倒到面粉里搅翻到没有粉粒。
粉浆发酵30分钟后，搅拌大概1分钟，让粉浆恢复到没有发胀的程度，然后继续发酵
第二次发酵1个小时，天气不热的话，最好1.5小时，这样粉浆差不多发酵到原来的一倍大。然后再搅拌两分钟，直到粉浆缩回到原来的程度
在蒸盘表面涂一层油防粘，再把粉浆倒进去，震抖几下把泡泡震掉
中大火蒸30分钟即可，放凉后可以切小开吃
牛奶炖蛋
周末简单的牛奶炖蛋，香嫩细滑，一起动手做吧
用料：
4勺糖
250克（伊利）纯牛奶
2个鸡蛋
做法：
根据自己口味，喜欢甜的发多一点，我放了4勺，用热水溶解白砂糖
糖充分溶解之后，倒入一盒纯牛奶，搅拌
用另一个碗打蛋，充分打烂即可
将牛奶和鸡蛋混合，此时看到很多泡泡，这样直接去蒸影响口感，所以，下一步，过筛
过筛混合打牛奶蛋液，这样出来的炖蛋口感才会香滑
过筛之后细腻柔滑
封上保鲜膜，大火蒸10分钟即可，注意随时观察，好了就关火，未必等到10分钟的，只是大概时间
粉丝蒸娃娃菜
不爱放味精或鸡精，也能做出美味的快手蒸菜
用料：
1颗娃娃菜
2头大蒜
1把绿豆粉丝
3朵香菇
半个青椒
3个米椒
适量胡麻油
适量味极鲜
1个八角
8个花椒
3个干辣椒
适量开水
做法：
首先，将洗净的青椒、米椒、蒜切成沫，香菇切成丁，放盘子备用
其次，取1把绿豆粉丝，放冷水里浸泡，约15分钟泡软，捞出摆在底部
再次，把娃娃菜洗净，控干水分，对半切开，再对半切，依次码放在盆里
1、热锅倒入适量胡麻油，油热后依次放入八角（用手把八角辦成几片）、花椒，爆出香味关火，趁热放入干辣椒，待呛出香味，再用无油无水的小勺把炸透的八角、花椒和干辣椒捞出。
2、开火，转小火，油五~七成热放入蒜末，翻炒爆出香味，再放入米椒末和香菇丁，再倒入1小勺味极鲜，继续翻炒，待香菇的香味出来，倒入适量开水，翻炒一会后关火。

将炒好的蒜末酱淋在娃娃菜上
倒入适量清水，开火，水开后，上锅蒸10分钟
蒸熟后，先不开锅盖，再焖2~3分钟，出锅洒上青椒末
花甲粉丝煲
花甲粉丝煲，潮式特色做法，上桌汤汁都不剩
用料：
250g花甲
6只大虾
1小把金针菇
1小扎粉丝
1小棵娃娃菜
2根香菜，葱
1个红辣椒
1条罗卜干
三片姜
5瓣蒜
1颗红葱头
1勺蚝油
2勺酱油
1克糖
少许鱼露
1勺花生油
做法：
1. 新鲜的买回来的花甲用适量的清水泡，再加少量盐和几滴香油进去，泡半小时，让花甲吐泥沙。 
 
2.粉丝提前用水泡好，金针菇，娃娃菜，姜葱蒜红辣椒等配菜清洗干净，备用。
3.罗卜干，红葱头，蒜头，姜切粒，放油后一起下砂锅爆香。 关小火，放酱油，蚝油，糖进去拌均匀，依顺序放金针菇，娃娃菜，粉丝。
依次放入
4. 放入洗干净的花甲，大虾🍤，加入小半碗清水，鱼露。开中火盖上锅盖焖大概10分钟，花甲开口，大虾变红色就可以放香菜葱末了。
来，开吃咯。。。。
烤肉烤香菇
用料：
看自己喜欢香菇
多多的肉（肥点更香）
适量植物油
适量盐
适量孜然粉
适量生抽
适量黑胡椒酱
少许料酒
做法：
肉肉洗净切小块，放入盐，料酒，生抽，黑胡椒酱腌制2小时，香菇不需要腌制，直接穿串就行
家里是这个，用胡椒粉也可以的
准备穿串前加入植物油，拌匀
签子洗干净
穿好啦，记得再刷点油，放入预热好的200°C烤箱上层（烤30分钟）
中间隔七八分钟刷次油
半个小时很快就到了，两面均匀撒上盐和孜然粉，再烤上两三分钟就ok啦
是不是超级简单呢，开吃……
万能卤汁～猪脚、鸭翅、牛腩、豆干及烤猪脚
卤味看似复杂，做了之后发现其实挺简单的。所有材料放进锅里一起煮就好了，跟煲汤差不多，还是一道拿得出手的大菜。赶紧做起来吧。

PS: 该卤汁配方几乎是万能的，可以卤猪脚、鸭翅、牛肉、牛杂、豆干、油豆腐、鸡蛋、莲藕、腐竹等，搭配不同配菜还能衍生出不同的菜，非常方便好做。

电饭锅焖煮时间: 猪脚、牛肉、牛腩约2个小时，鸭翅1个小时，素菜5-10分钟。

如果用明火或压力锅煮，时间要缩短，尤其是鸭翅，煮过头肉会烂。
用料：
适量简易版香料:桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒
适量，如图复杂版香料: 桂皮、八角、香叶、草果、陈皮、丁香、白豆蔻、草豆蔻、甘草、花椒、小茴香、干辣椒
一小节香葱或大葱
几颗红枣
5片姜
约30g冰糖
适量酱油
适量老抽
适量耗油（可不加）
一小勺醋
适量盐
约500g猪前蹄一只
半斤鸭翅
半斤豆干
半斤水煮蛋
做法：
所有香料如上图，不吃辣的可不放花椒和干辣椒，白豆蔻也可省去，我是家里有就放了，消耗下库存。

八角放几颗，陈皮和草果放一小块就好，多了汁水容易苦。

香料冲洗一下后装过滤袋里。
煮一锅水，加入料酒和姜，放入要卤的肉焯水。
猪脚焯水2分钟，去掉浮沫
鸭翅焯水1分钟，去掉浮沫
水煮蛋去壳。

猪脚沥干水，用几根牙签密密地扎猪皮部分，然后放入油锅里炸至微微金黄。
（此步骤是为了让猪皮更酥软，也可省略）
将猪脚、鸭翅及其他所有佐料一起放入电饭煲里，加水刚好没过猪脚，用【煲汤功能】煮。

时间:
鸭翅煮一小时就够了，时间过长会煮烂。
猪脚煮2个小时已经比较软烂了，如果后边要烤的话建议1个半小时就好，有点嚼劲才好吃。

牛肉牛杂2个小时。

煮完捞出，剩下的卤水加点盐、糖、酱油可以继续卤豆干和鸡蛋，煮1个小时这样。

我的锅小所以分成两次煮，锅大的可以一起煮，调料加倍即可。
煮好后关火在卤汁里浸泡2个小时左右，使之入味，不容易入味的素菜最好浸泡一个晚上。



卤好的猪脚在装盘的时候可以放锅里勾个欠，收一下汁，淋上一点麻油再撒上葱花。

到此步骤，卤味部分就做好啦。

尝了下味道美味极了，边装盘边忍不住吃，鸭翅都被快被我吃完了。

下次可以放花生和香菇一起煮，花生配猪脚，香菇配鸭翅（水煮生菜铺盘）。一道菜的功夫，妥妥就成了两道菜。
这是第二次做的，以素菜为主，分别有鸭翅、鸭脚、莲藕、腐竹、千张、油豆腐、香菇、木耳、鹌鹑蛋、鸡蛋，浸泡了一晚上非常入味。
把素菜取出，加入卤汁、花椒粉、辣椒粉、辣椒油拌匀，妥妥的一道凉拌卤味做好了，胜过绝味周黑鸭，堪比哈哈镜。
上图是别处找来的卤味时间参考，个人觉得素菜不容易入味，耐煮的（如莲藕、蛋类）最好煮久一些并浸泡一个晚上，其他肉类浸泡2个小时以上。

接下来是烤猪脚的部分。

卤好的猪脚取出放烤盘上，刷一层蜂蜜，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉，放入烤箱，200℃ 烤15～20分钟。
此处附上两种牛腩煲做法，用简易版香料即可。

1.萝卜牛腩。牛腩煮到一个小时的时候放入白萝卜一起煮。如果是几种材料一起卤的，需把牛腩单独取出，加卤水和萝卜，因为萝卜煮后会出水，稀释掉卤汁，影响其他卤味。

2. 老友牛腩。热油锅加入大蒜、豆豉、酸笋、指天椒爆香，加入牛腩和适量卤汁，翻炒3分钟，装盘，最后撒上香菜葱花装饰，老友风味牛腩就做好啦。
香干回锅肉
曾经是先生的拿手菜，宴客必做菜之一。后来因为他边工作边进修，做饭这件事就我一手包办了。回锅肉也是娃的最爱，可以天天吃也不腻。五花肉和配菜的量大家根据需要调整，豆瓣酱比较咸，我加了一点生抽就没有额外加盐了。最好加生抽前尝一下咸淡。
用料：
300克五花肉
100g豆干
10只青椒
1片香叶
1颗草果
1颗八角
1根大葱
20颗花椒
3瓣蒜
1小块姜
1大勺郫县豆瓣酱
1小勺生抽
做法：
五花肉、大葱、香叶、八角、草果、花椒、姜，冷水入锅，盖上盖子。我通常会一次多煮一些五花肉，用不完的冻在冰箱，想吃的时候拿出来10分钟炒一盘。以前我会放点料酒，但是这里的猪肉和料酒在一起会产生一种难闻的气味。大家可以根据自己喜好添加。
大火烧开捞去浮沫，转中小火20分钟。
20分钟后关火，盖上盖子焖一下。接下来切菜。
干子、蒜切片，青椒切丝。
捞出五花肉切薄片。冻过的五花肉能切得更薄。
热锅放2大勺油，大火，爆香蒜片。
放青椒煸炒至表面略焦
青椒推到一边，加一勺油，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放五花肉
迅速和青椒一起翻炒
加香干，一小勺李锦记秘制红烧汁，没有可以省略，翻炒均匀。
再加一小勺生抽，迅速炒匀。
完成，起锅装盘。
椒盐烤扁小土豆
椒盐烤扁小土豆不但可以当作一道菜，还可以当零食，孩子们的最爱！
用料：
20个小土豆
1茶匙椒盐
2根葱葱花
少许海盐
少许黑胡椒
若干玉米油
做法：
小土豆清水洗净后放入高压锅，冷水满过土豆，大火煮，高压锅上汽后改小火煮5分钟，然后关火焖30分钟。
取出土豆装盘，待土豆稍微冷却些把土豆的皮剥干净，待用。
去皮的土豆分别用手掌按扁，需要注意不要太过用力，不然土豆容易碎，影响后面的操作。
平底锅中加入油，油7分热把小土豆下锅。
用中小火把土豆两面煎至金黄色。
土豆煎的脆脆的金黄色后全部盛出锅装盘待用。
把平底锅清理干净，里面留一点点底油，开小火，把小土豆全部放入锅中，依次加入椒盐，海盐，黑胡椒，轻轻翻炒，小心翻炒的时候不要把土豆弄碎了，调理均匀的分布在土豆上后，关火，撒葱花，装盘，享用美味的椒盐烤扁土豆吧！
鹿茸菇香肠焖饭（宝宝版）
适合18m+小朋友

懒人菜谱 有菜有饭有肉 一锅端 
娃爱吃 次次都能光盘 老母亲制作也方便 
如果你单独带娃 亲子共食 
不需要再单独给孩子做其他食物
用料：
一杯米
一把鹿茸菇
十几粒干贝
一小块猪肉
一根儿童香肠
半勺料酒
一勺酱油
一勺香油
适量水
适量萌煮调和油
做法：
准备材料。（香肠只用了一根；干贝我打成绒了，可以用整粒的；食材是两大两小的量，如果只是小朋友一个人吃需要减少食材哦）
鹿茸菇浸泡软。
猪肉切小粒，加半勺料酒、一勺酱油、一勺香油腌制一下。
香肠切小块；浸泡好的鹿茸菇切小块。
米洗净沥干水备用。
热锅加油。
倒入腌制好的猪肉翻炒变色。
再倒入香肠丁和鹿茸菇丁翻炒出香味。
继续倒入干贝快速翻炒均匀。
关火，倒入沥干的米和炒好的食材翻拌均匀。
三岁以上的小朋友或者大人自己吃，在这个步骤可以加一勺酱油再翻炒一下；如果你用的香肠味道比较咸，那么酱油可以不用放。
将炒好的食材放入电饭锅内，加入刚好没过食材的水，然后选择开始煮饭。
出锅啦～香喷喷的焖饭完成！
真的很好吃～我家两个小朋友都光盘哦
便当-蒸红薯、西红柿炒西葫芦、炒三丁
用料：
1个红薯
1个西葫芦
1个番茄
半块鸡肉
1根胡萝卜
100克毛豆
1勺生抽
少许盐
适量黑胡椒
做法：
西红柿炒西葫芦
1.西红柿洗净切成小块
2.西葫芦洗净切成薄片
3.锅中放油，倒入西红柿翻炒片刻，炒出汤汁
后，再倒入西葫芦翻炒至变软
4.加入生抽、黑胡椒、少许盐翻炒片刻后就可
以出锅啦
炒三丁
1.鸡胸肉切成块，用料酒、酱油、黑胡椒、少
许盐、姜丝腌制15分钟
2.胡萝卜洗净切成丁
3.锅中放油，将鸡胸肉炒至变色，加入胡萝卜
丁、豌豆继续翻炒片刻后就可以出锅啦
蒸红薯
1.红薯洗净切成段，放入蒸锅内
2.大火将水煮开，中小火煮到筷子可插入即可
西兰花炒虾仁
用料：
朵西兰花
勺淀粉
克虾仁
克油
勺生抽
瓣大蒜
克盐
勺蚝油
勺料酒
做法：
菜前准备：1.腌虾仁（料酒 老抽 盐 蚝油 淀粉）2.西兰花 切成小朵焯水（水烧开放油和盐 焯水4分钟）3.蒜和小米辣切好备用
放油 蒜蓉爆香 加入小米辣 加入虾仁（翻炒变色）加入西兰花 加生抽 蚝油 盐（还可以放点花椒麻椒粉） 加水 炒10秒 加入淀粉水 关至小火 盖上锅盖焖5分钟 齐活 起锅
全蛋蛋挞
用料：
170克淡奶油
140克纯牛奶
30克糖
2只（全蛋）鸡蛋
1勺炼乳
15个蛋挞皮
做法：
所有材料
在奶锅里倒入牛奶140克，淡奶油170克，糖30克，炼奶1勺（我不爱甜所以只放了一小勺）
加热至糖融化放一边晾凉
蛋挞皮摆入烤盘内自然解冻
鸡蛋打散
奶液凉了后冲入蛋液里搅拌过滤
倒入提前解冻的蛋挞皮里8-9成满（今天儿子帮倒的材料有点多）
入烤箱180-200度20分钟（这个根据自己烤箱的脾气定，我的烤箱里外温度不一样，烤到10分钟时还要拿出来换一边╮(╯▽╰)╭）
烤好开吃咯！（烤好后也没觉得满）
洋葱圈
用料：
洋葱
鸡蛋
面包屑
做法：
洋葱横切 切成圈
在鸡蛋液里滚一圈
然后在面包屑里滚一下
下油锅炸
即可
洋葱青椒鸡蛋饼
用料：
鸡蛋
洋葱
青椒
盐巴
黑胡椒粉
做法：
准备原料
切碎，搅拌
平底不粘锅，小火两面煎
装盘
新疆抓饭（不加任何调料）
在英国怀念家乡菜，可苦于条件简陋工具不全怎么办，看下面的做法，教你做出正宗且香喷喷的抓饭！
用料：
460克羊肉
两杯米
两根胡萝卜
两个洋葱
四大勺克油
少许克盐
做法：
准备好所有食材，大米洗好并且浸泡，胡萝卜两根，洋葱两个。我是在超市Morrison买的两盒羊腿肉。
羊肉切块，胡萝卜切块，洋葱切条，大米洗净浸泡。
先热锅，感觉差不多了放入四大勺油，油多多饭饭才会香。油差不多六七成熟，放羊肉肉，炒至变色，放洋葱。
我也不知道这做饭和谁学的，不喜欢放各种调料，所以生抽啊老抽啊都没得。洋葱炒软后放入胡萝卜，继续翻炒。其实这时候胳膊已经酸了，但是依旧坚持着。
这个图片放的有点快了，是因为铺米饭的时候忘记拍照了，囧。接上一步，翻炒胡萝卜差不多快熟的时候铺米饭，注意哦，周围贴着锅的一圈不要铺，要给米饭充足的空间让它们自由呼吸~ 差不多半小时后，就熟啦，然后就可以开盖，翻一翻看米饭有无夹生，如果夹生就加点水继续焖，如果熟啦，就可以开吃啦！
叮咚！
电饭煲做蛋糕
用料：
2个鸡蛋
100毫升牛奶
3勺低筋面粉
50克糖
5克泡打粉
半块黄油
2克盐
做法：
把蛋清蛋黄分离
先处理蛋黄  把牛奶 糖搅拌均匀
然后加入面粉  搅拌均匀
然后了处理蛋清  蛋清里先加一点盐  好打发  分三次加糖  打到鱼眼泡加一次  然后变得细腻就再加一次  快湿性发泡再加最后一次
打成这样就OK啦
蛋清分三次加入蛋黄
放入电饭煲 按煮饭键  两次  然后摆上自己喜欢的水果就ok啦
自制蒜蓉辣椒酱。
在阳台的花盆里不知啥时候长了一株辣椒树，指天椒太辣了不敢吃，想想只能做成蒜蓉辣椒酱吧！
用料：
大蒜250克。辣椒500克。
盐适量。生抽适量。
花生油适量
做法：
这就是我家天台上的那棵辣椒树。
最好把辣椒晒干，这样就容易打成粉未，大蒜打成蒜蓉泥。（我是用料理机打）加上酱油，盐，花生油，搅拌均匀。
放置10分钟后，装瓶即可。
这瓶是加了豆豉的辣椒酱。
极简香菜豆腐皮
超级简单，整道菜5分钟完成。
用料：
1张豆腐皮
5根香菜
5克白糖
1勺老干妈
10克菜油
做法：
基础原料就是豆腐皮+香菜
香菜切好
豆腐皮泡好
豆腐皮切好
热油翻炒10秒+老干妈，翻炒几下关火
关火后，加入香菜，上盆
做好了。香，吃起来真香，吃起来香得了不得！
健康沙拉🥗
用料：
5.6片西生菜
半根玉米🌽
半根胡萝卜🥕
适量腌制海草
适量沙拉酱
做法：
普通生菜🥬和西生菜的口感不一样，普通生菜会有一点苦味，所以最好是西生菜。用饮用的水清洗干净，然后切条
玉米🌽拨粒和切条的胡萝卜🥕蒸熟
准备好颜值的海草，喜欢吃多少给多少哈。
西生菜🥬做底，然后撒上玉米🌽粒，胡萝卜🥕条，加个海草在面，最后淋上灵魂的酱汁
搞定～美味健康的沙拉🥗，不比外面卖的差哟……有金仓鱼罐头🥫可以放点
生滚牛肉汤
用料：
适量牛肉
3片姜
适量盐
适量葱花
适量油
做法：
牛肉切片使用食用油腌制半小时
生姜（适量）
葱花（适量）
放姜片煮至水开
放入腌制好的牛肉，水开撇去浮末
添加适量的油再滚一分钟
关火，放入葱花即可食用
辣烤豆腐
超级下饭、重口首选的烤箱美食！
用料：
1块豆腐
4勺半酱油
1勺半料酒
1勺半辣椒粉
半勺香油
半勺韩国辣酱
适量蒜末
适量橄榄油
做法：
将豆腐切成1cm左右的方块

烤盘铺锡纸，刷上薄薄一层橄榄油，豆腐码放整齐
豆腐入预热好的烤箱，中层上下火230度，烤15分钟左右。这期间做调料。将酱油、料酒、辣椒粉、香油、蒜末、韩国辣酱放在一起拌匀
这个是关键！韩国辣酱！个人特别爱吃这口！加一小勺就很香～我是在烘焙超市买的。
这时候豆腐烤好了，把调料淋在豆腐上，再烤十分钟左右
时间到！这时可以把烤盘里剩下的调料再次淋在豆腐上。快快享用吧！最好配米饭吃，不然会咸成燕么虎哒！
米饭汉堡排
一直很喜欢日式料理，特别是炸猪排和汉堡排，很家常的那种感觉！参考过很多种做法，觉得饭岛奈美的最有家常感觉。这次用了米饭代替面粉做的汉堡排，更扎实的口感【其实是为了消灭剩米饭::>_<::】
参考了饭岛奈美的汉堡排做法，由于条件限制做了改动。
用料：
500克猪绞肉
一饭碗剩米饭
一个洋葱
适量盐
适量黑椒
两勺牛奶
一个鸡蛋
#酱汁#
一勺米酒
半勺白糖
两勺酱油
两勺番茄酱
两勺料酒
两勺水
15克黄油
做法：
猪绞肉加盐和黑椒腌一下～剩米饭加入牛奶不断的揉捏至看不到米粒，然后加到猪肉里，敲一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。大家在里面相亲相爱就能变成很好吃的汉堡排啦！
洋葱切碎，一半下油炒香，一半留来做酱汁。
绞肉中加入晾凉的洋葱碎，搅拌均匀就可以整形啦！用手排成大小适中的圆饼，不要太薄，尽量把空气排出。
煎汉堡排先中火一面煎两分钟，翻面再煎两分钟，然后小火焖五分钟。
热锅，下两勺料酒烧沸腾，加入酱油，番茄酱，米酒，糖，水调好的酱汁，加入洋葱碎和蒜泥，黄油。把煎好的汉堡排放入锅中同煮，一分钟后翻面，再煮至酱汁浓稠就可以装盘啦！！可以搭配这蔬菜一起吃哦～营养更均衡！
酸奶戚风杯
卷裂的卷儿 放了两天的戚风 做个好看的杯子就中
当早餐一杯全管事儿 凹造型也是极好的~
用料：
适量戚风or蛋糕卷
适量酸奶
随意水果
随意坚果
随意果酱
随意麦片
做法：
戚风切成适合的形状 摆在酸奶里
酸奶多戚风点缀
戚风多酸奶点缀 

任君组合！
再摆点水果 坚果之类的 各种需要的元素都在杯子里了 不好看的戚风也完全是点睛之笔~
姜丝瑶柱鱼片粥
第一步大米先煮，姜丝干贝先下。期间可以把鱼肉腌制，用姜丝，盐，麻油、花雕酒，胡椒粉腌制。大米煮开花后，把鱼肉下锅煮，一分钟就可以起锅了。最后撒葱段香菜，搞定囖
用料：
2杯大米
5粒干贝
姜丝
1条红雕鱼
4小汤匙盐
麻油
花雕酒
胡椒粉
葱末
香菜
香菇丝
做法：
见上描述
见上描述
黄姜饭
用料：
3杯米
100克黄姜
1根香茅
200克椰浆
适量水
做法：
备齐材料
黄姜和香茅都捣碎，洗出汁水备用
米洗净，将水和椰浆混合，煮饭功能，就可以了
黄姜饭加上咖喱，超级美味😋
家庭版关东煮🥙
关东煮一定要放萝卜和油豆腐，绝对是精髓，其余就各取所好啦，我直接用的好侍关东煮料，这个料比较咸，建议每次用半袋，不然汤汁只能倒掉了🤷
用料：
半根萝卜
100克海鲜菇
6根秋葵
50克鸡肉丸子
240克鱼籽福袋
做法：
一盒四袋，500毫升水放半袋足够!海鲜菇我先焯水备用，先放萝卜便于入味，其他食材可以一会儿放，最后加福袋。
觉得食材都很入味了，我就把汤倒掉了，煮料里没有油，吃起来比较健康!
肉骨茶
肉骨茶起源于马来西亚。是早些年到南洋谋生计的华工发明的。如今的【肉骨茶】有两种口味，新加坡的“海南派”及马来西亚的“福建派”。前者有较重胡椒味，而后者，则有较重药材味。前者的肉味浓，而后者的药味浓。今天我上的这道【肉骨茶】，以马来味为主。
用料：
一包肉骨茶料包
2斤排骨
2大兜（不去皮不剥开）大蒜
6朵干香菇
5升水约
少许盐
做法：
排骨汆烫后洗净备用
大蒜不要剥皮不要分瓣，洗干净后待用
干香菇泡发
取一深锅，将水煮滚后，放入肉骨茶包焖煮30分钟后
加入香菇、蒜头一起煮开后，改小火煮30分钟
再加入排骨，小火煲1.5个小时，最后用盐调味即可
水煮开——放入肉骨茶包焖煮——加入香菇、蒜头焖煮——加入排骨小火煲——起锅时调盐
减肥午餐
记录我的减肥食谱
原则就是早饭正常吃➕午餐无或者少主食➕晚餐蔬菜或水果
午餐有炒菜有水煮菜，说是炒菜其实和煮的也差不多，只当一点油，全靠水炒，不过这些就感觉容易坚持了，吃生的当然更减肥，但是没有烟火气，我可能坚持不长久。无论如何，坚持才是最重要的，万一憋太狠暴饮暴食就不好了。
不要急于求结果，天天看体重降了没，最重要的是视觉上瘦了，不是么？坚持下去肯定会越来越好，就算体重不变，少油少盐也没坏处，不要对自己太苛刻，毕竟坚持才是最重要的，否则只会暴饮暴食前功尽弃，陷入一轮又一轮的减肥死循环
用料：
根西兰花 黄瓜 洋葱
卷心菜 生菜 小青菜
苦瓜 莲藕  荷兰豆
鸡胸肉
五谷杂粮
红薯 玉米
番茄 芹菜 豆腐
杏鲍菇 
做法：
第一天午餐
鸡胸炒洋葱，少放点酱油蚝油，挺美味的啊其他的就水煮，这样热量总比面食要低吧
第二天午餐
芹菜炒鸡胸➕水煮菜
第三天午餐
包菜➕火腿➕鱼丸汤
第四天
以为自己坚持一周了呢，其实才四天而已啊
刚才没忍住吃了两块嘟妹儿的饼干，居然还想吃，就知道不能称体重，一称就要掉链子虽然我确实大多时候不吃晚饭已经三月有余，体重依然坚挺，但是梦想总还是要有的啊，万一实现了呢……自律的生活带来自信，纵然现在还没结果，但是不自律就一定不会有结果，自勉
第七天
第五天吃了火锅，也没吃主食，只不过油盐太重，第六天依然水煮菜，巴特贪嘴吃了好几个蛋挞，好在没有奶油😅
第八天 炒杂蔬
一点点油，跟水煮的差不多
第九天
虾皮炒杂菜
只有蔬菜和虾皮的清香，不用辅以其他任何佐料
用料：
一小把虾皮
一碗手撕包菜
一小碗紫甘蓝
一小勺盐
做法：
包菜与紫甘蓝手撕成片，虾皮一把泡过水哟～
虾皮入锅翻炒一分钟，下入包菜炒软
然后加入紫甘蓝，因为紫甘蓝是可以生吃的，所以断生就好，不用炒太久哒
出锅😋冰箱只有这两种菜啦！还可以加入菜花、西兰花、莲藕，做成虾皮杂菜，只用盐佐料即可，清淡落胃有营养🤩
主食煎馒头片，锅里加入薄油，两面煎至略黄，撒上一点盐和黑胡椒或者椒盐都可以，就地取材🤪
红薯芋圆应该叫薯圆么？
用料：
400克红薯去皮
200克木薯粉
随意白糖
随意蜜豆
做法：
红薯隔水蒸熟。蒸到筷子能轻易戳穿就行了。
红薯趁热放入盆中加入适量木薯淀粉揉成团。
贴士：
1.每种红薯湿度不一样所以需要木薯粉量也不同，我一般准备好红薯一半重量的木薯粉，留出其中一小部分酌情添加。
2.加不加糖随口味，红薯本身有甜味，后期汤可可能有甜味，所以我这里都不加了。
3.红薯热的时候加粉，所以最好先用擀面杖在里面捣匀再用手揉，只要能成团不太干就行。
切片
切条
每条搓圆，我这次应该是粉多了有点干，所以搓着容易散开。不过不影响成品好吃😊
切切切
撒点粉晃匀防粘

不要马上吃的话就能拿去冰冻保存了。
滚水下锅，煮到浮起来后再过一两分钟左右就能起锅了。
切记：捞起来后过冷水或者冰水几遍。才会更Q哦！
过完冷水就能直接加入蜜豆奶茶什么的随意吃吃吃了。

我一般懒得准备那么多凉开水就直接过自来水两三遍，最后再用红豆汤煮开一遍就直接开吃了。
这是加了之前做的蜜豆的，这个量家里两大两小吃了刚刚好不够哈哈哈哈
格兰仕烤箱烤芝麻薄饼
用料：
70克低筋面粉
2个鸡蛋
糖30克
葵花油30克
熟黑芝麻15克
做法：
把2个鸡蛋打入碗中，加30克糖，油50克搅拌均匀后，再筛入70克低筋面粉再搅拌均匀后，再倒入15克熟黑芝麻再搅拌成糊浆，在用汤勺把糊浆放入模具
烤箱预热10分钟，200度，预热好用170度烤20分钟
大功告成
简单美味炒方便面~
炒方便面非常简单，但是又很美味。同时也可以把方便面换成面条，这样热量可以低一些。
用料：
适量葱
适量西红柿
适量鸡蛋
适量方便面
做法：
准备材料，葱切好。鸡蛋放在碗里打散。西红柿切块，待用。
把热水烧开，放入方便面面饼，其他的调料不用。等面饼煮到稍硬就盛出来，不用太软，因为后面还要炒。
把锅里的水倒了，倒入油，待油烧热后，放入鸡蛋，翻炒至金黄色，盛出。
重新倒入油，烧热后放入葱花，然后放入西红柿。翻炒至出汁。
然后倒入之前的鸡蛋，继续翻炒，差不多了倒入煮好的方便面。最后倒入些许酱油以及盐。然后就可以出锅了^_^盛盘子里~
红丝绒Cup Cake
柔软细腻的口感，甜里带点苦涩的味道，一吃就会上瘾，做法简单，在家就能做出美味的红丝绒Cup cakeʕ •ᴥ•ʔ
注意事项见最后小贴士m(._.)m
用料：
5个鸡蛋
25g砂糖A
60g砂糖A
45g牛奶
40g玉米油
65g低筋面粉
8g可可粉
15g红曲粉
1g泡打粉
装饰
150g淡奶油
15g糖粉
适量浆果
做法：
准备好材料～蛋黄与蛋白分开～
蛋黄搅开➕砂糖A，用刮刀拌匀至砂糖半溶解，➕牛奶和玉米油，用刮刀混合均匀至砂糖完全溶解，筛入低粉、可可粉、红曲粉以及泡打粉，刮拌均匀至面糊浓稠细腻～
这个时候可以预热烤箱了，170度预热
接下来打发蛋白～
砂糖B分3次加入到蛋白中～
图为第一次加糖，打到有大泡泡的时候加入第1次砂糖～
图为第2次加入砂糖B，蛋白泡泡开始变小，蛋白变得细腻且糖完全溶解即可加第二次～
蛋白变浓稠且能出花纹，即可加入剩下的砂糖B
砂糖B加完后继续打发蛋白，打至提起打蛋器能拉出尖角即为硬性发泡，那么蛋白就打好了
先挖3分之1的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀以翻拌的方式，记住是翻拌，混合均匀
再把混合了蛋白的面糊倒回剩下的蛋白盆里
一样，翻拌均匀
翻拌翻拌，顾名思义就是由下往上翻，千万不要打圈，否则蛋白会消泡，烤出来的蛋糕就不松软蓬松了
面糊我都会装进裱花袋里，这样比较好控制每一个纸杯的分量，而且方便
入模8分满，7分满也可以，就是不要9分满，太满等下烤的过程中会炸开
分完面糊后轻轻震两下，震出气泡，入烤箱，170度20分钟
每个人的烤箱温度不同，可以自己拿捏，温度偏高的就165度，低的就180度，自己拿捏好
怎么辨别蛋糕烤好没呢？手轻轻拍打蛋糕表面，凝固不流动且没有沙沙声就说明蛋糕熟透啦可以出炉啦
出炉蛋糕震两下，马上倒扣放凉，防止回缩
完美ಥ_ಥ
淡奶油➕糖粉打发，用圆孔裱花嘴，在蛋糕上挤出一个奶油花，放上自己喜欢的水果，再撒上一层薄薄的糖粉就OK啦～
简单吧～按步骤一步一步来就可以成功做出美味的Cup cake啦♪(´ε｀ )
ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
菠萝虾仁
酸甜的菠萝🍍，鲜嫩的虾仁🍤，清爽又美味，好吃又开胃！
用料：
适量菠萝
适量虾仁
半个青椒
少许鸡蛋清
少许花生油
少许盐
少许料酒
少许淀粉
少许白胡椒粉
做法：
虾仁挑去虾线洗净，放料酒、鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀后腌制一会。
菠萝切丁，盐水浸泡，青椒切丁。
热锅放油，倒入虾仁滑炒，虾仁变色放入菠萝丁和青椒丁，根据自己的口味加盐，翻炒均匀起锅即可。
享用美味吧！
懒人美味锡纸烤巴沙鱼
巴沙鱼没有刺 肉质鲜嫩～烤巴沙鱼简单易上手 低脂健康～比油煎更易上手（不会有粘锅和碎块的苦恼）
用料：
一块巴沙鱼
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
沙巴鱼解冻后～切段～因为超市冰冻好的沙巴鱼片本身就比较薄，不用在厚度上处理（一般每包有两片），图上是一片已经很够一人食用～
用厨房纸去除鱼身表面的水分，然后用食盐少许🧂+黑胡椒+橄榄油给鱼的正反面做个masagi～将此刻腌制好的鱼静止1-2h
烤箱菜的最大优点就是腌制and烤 烤之前这个过程中都可以做其他事情哦～
把静置过的的鱼片放入锡纸（可以像图上一样全包，也可以直接放在锡纸上 放进烤盘；烤箱预热至200度，放入烤盘，温度200度十分钟～香美的烤鱼就出炉啦～
yummy yummy