xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
意大利🇮🇹肉酱面传统做法😋😋
这个量可以够4-5个人吃。如果吃不完，可以冰箱里冷冻，想吃的时候提前解冻就可以了。

此配方用油量偏少，吃了不会负罪感。

喜欢吃猪肉的，就猪肉牛肉各一半。
我这里只用了牛肉。
用料：
4个西红柿
300克牛肉末
半个洋葱
3根西芹根
4勺橄榄油
1大勺番茄浓缩酱
6克海盐
200ml红酒
1根胡萝卜
3片月桂
用量根据自己喜好（也可以不要）帕玛森干酪
250g（两人）意大利面
做法：
把西芹，胡萝卜，洋葱切丁
锅里倒入橄榄油，油热后加入牛肉末
炒到变色后，加入”步骤一”的蔬菜
超匀后加入番茄浓缩酱
炒一下，加入红酒，月桂
倒入炖锅-中小火🔥———40分钟。
最后炖好的样子，我已经盛了一半出来了。此时不要揭盖啊！！！
水开后，水里加入橄榄油1勺，盐3g，根据你买的意大利面的烹饪时间煮熟。我这个意大利面小，煮了5分钟就好了。
把水过干以后，加入肉酱内，开火，搅匀。
差不多一分钟，水也差不多没了，起锅
放入盘内，加入一勺橄榄油，加入喜欢的干酪，配上一杯红酒🍷，enjoy！
多余的肉酱用保鲜袋装好，冷冻即可，想吃的时候提前一天拿出来解冻就好。
红薯莓果燕麦球
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：16个
用料：
260g去皮红薯
30g奶粉
60g即食燕麦片
30g蔓越莓干
适量椰蓉
1个鸡蛋
做法：
把薯红薯压成细腻的红薯泥。加入奶粉、切碎的蔓越莓干和免煮麦片，搅拌均匀，平均分成16份，每一份捏紧，再揉成球。
把红薯球在蛋液里滚一下，然后在椰蓉里滚一下。放在烤盘上。
将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火同时加热，170度烤20分钟就好。
东北大乱炖
用料：
克盐
个土豆
个茄子
豆角
大头菜也叫圆白菜
午餐肉
最重要的五花肉
片姜
西红柿
既然是乱炖 想放啥炖啥
做法：
五花肉切片 锅里放油下五花肉翻炒到油全部渗出！（这步很 重要）放姜片葱花爆香 加入豆角翻炒变色.变软！放入茄子！土豆！圆白菜继续翻炒 这时候可以放点酱（可不放，不放酱可以加生抽 一勺）全部翻炒变颜色就可以加水了！水量盖过你的菜就可以了！水开后放入西红柿🍅（西红柿最好用勺子挖。味道会很好👍切块也是可以的）快出锅提前加入午餐肉炖！在把菜炖两个开（为了午餐肉的味道融入菜里）最后加味精 鸡精 蚝油 s随意选择一种吧……提鲜就可以了！大东北就是豪放 不那么拘谨！
竹碳粉黑巧费南雪
使用了少许食品用竹炭粉，样子与普通的费南雪相比，较特别，口感湿润，没有竹炭粉的把竹炭粉部分改为可可粉。

📝
成品数量：6个
主要制作工具：烤箱
放置天数：当天食用/密封后冷藏5天内食用
用料：
100g（约2个鸡蛋）蛋清
28g蛋白用细砂糖
18g低粉
30g大杏仁粉（马卡龙用那种）
1g可可粉
1g食品用竹炭粉
45g无盐黄油
6g黑巧克力
7g蜂蜜
做法：
两颗蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱备用，蛋黄这个方子用不到。
黑巧克力6g、蜂蜜7g、无盐黄油45g，混合后小火融化，备用。
粉类：低粉18g、大杏仁粉30g、可可粉2g（或可可粉1g+竹炭粉1g），泡打粉1g，混合后过筛，备用。
蛋清100g，加细砂糖28g。
手动打蛋器打匀即可。
分2-3次倒入过筛好的粉类，搅匀即可，不要过度搅拌。
最后，搅匀的面糊中，倒入蜂蜜黄油巧克力糊（天冷时注意，放置时间久有些凝固的话，再把它加温下）
手动打蛋器搅拌至面糊顺滑即可。
做好的面糊用保鲜膜封好，放冰箱至少冷藏1小时及以上（不着急的，冷藏至第二天再使用），使材料充分融合。
烘烤前预热烤箱，170度，上下火。                 面糊比较浓稠，倒入裱花袋，挤入模具，8分满，因为还会膨胀。
170度，上下火，中层，烘烤20分钟。
直接吃或进行一些装饰，应该撒点金箔。
掰开看，里面很湿润，现在夏天，放保鲜盒常温存了3天，试吃了下，也没有变质，不过为了保险，夏天最好还是冷藏保存。
油辣椒花卷
用料：
400克面粉
8克酵母
220ml水
3克盐
10克糖
适量自制油辣子
做法：
和面，我是用面包机的和面功能把除油辣椒以外的东西都放进去和面。没有面包机就用普通的用手和面
发面。根据季节发面时间有所不同
揉面。把面揉好以后用擀面杖擀成长方形

在表面刷一层油，我是直接刷的油辣子
卷成卷，然后切成一小块一小块的，跟切馒头一样
用筷子竖着压下去一条缝，然后翻过来对折就可以
蒸15-20分钟就可以吃啦
香氛伯爵茶奶油蛋糕（6寸）
格雷伯爵茶是调和茶的通称，以红茶为茶基，用芳香柑橘类水果，意大利香柠檬外皮中提取的油加以调味而成的，具有特殊香气和口味。在情绪低落的时候喝伯爵红茶，会很快使你忘掉不愉快的事情，心情重新好起来！
而用伯爵红茶做的奶油蛋糕，香浓美味，回味甘甜，定会让你瞬间爱上这种味道。😋
用料：
#红茶戚风#
78克牛奶
5.5克红茶粉
31克玉米油
72克低粉
1克盐
127克蛋白
65克蛋黄
54克细砂糖
78克奶茶液（含碎）
#伯爵茶奶油#
250克奶油a
6.6克红茶粉
3.5克吉利丁片
66克白巧克力
212克奶油b 
216克奶茶液（不含碎）
#夹馅#
适量可可百利脆片
#芝士淋面#
15克奶油奶酪
3克细砂糖
23克淡奶油
#表面装饰#
3个心形巧克力
6个巧克力插排
适量红醋栗及蓝莓
做法：
首先制作红茶戚风：将牛奶+红茶粉称一起煮至微沸。需要不停搅拌，红茶碎容易糊底。
👉🏾再称量78克奶茶液（含碎）晾至手温，不够再加牛奶。
加入玉米油搅匀
低粉+盐混合过筛后倒入搅拌至无干粉
加入蛋黄拌匀（后蛋法）
54克细砂糖分3次加入蛋白中打至小尖角
混合翻拌均匀后倒入模具中，烤箱150度上下火60分钟。
👉🏾晾凉后脱模冷藏一夜备用
接下来做伯爵茶奶油：淡奶油a+红茶粉称一起煮至微沸后关火焖几分钟，用筛网过滤得奶茶液（不含碎）216克，不够要再补足奶油。
奶茶液冷却至50度时加入泡软的吉利丁片搅化
白巧隔水融化，前3次少量加入奶茶液搅匀，第4次加入剩余奶茶液继续搅匀。
👉🏾每次拌匀后再加入下一次份量，用刮刀拌，不要用蛋抽，会带入气泡。
直接倒入淡奶油b（不用煮），拌匀后贴面盖保鲜膜冷藏5小时以上。
👉🏾煮过的奶油结构有所膨胀，通过冷藏恢复原有结构，利于打发。
隔天取出冷藏的红茶戚风
加高款分四片，普通款分三片。
👉🏾配方用量/1.2可做普通款
伯爵茶奶油馅取一半量打发至九分发后进行夹馅
抹第一、三片蛋糕时在奶油的基础上分别撒上可可脆片
四片做完后用剩余的夹馅奶油将蛋糕大致抹一下封住蛋糕屑
再取出另一半奶油馅打发至八分进行抹面
抹面完成✅
制作芝士淋面：奶油奶酪加糖隔水融化，再直接倒入淡奶油（不用打发），拌匀后装入裱花袋进行淋面。

放上提前做好的心形巧克力和插排，最后点缀上红醋栗和蓝莓即告完成。
一派温柔恬静
美好下午茶☕️
秋冬限定款：伯爵红茶栗子蛋糕
表面装饰：红茶栗子泥用蒙布朗花嘴挤上几圈，再点缀几颗糖渍香草栗子即可。
夹馅加入了红茶栗子泥很搭
水乳交融的口感妙不可言
红茶戚风配方量也可以做成蛋糕卷，180度烤20分钟。28*28的金盘可以做图示3个方盒和1个长方形盒子蛋糕。
芒果🥭夹心糯米糍
软软糯糯，咬下去芒果🥭的清香味
搭配椰香味绝了，好吃到停不下来
用料：
1个芒果
100克糯米粉
适量椰蓉
125毫升旺仔牛奶
15克玉米淀粉
10克糖
2勺椰浆
做法：
我家里糯米粉只剩100克的样子，家里也没有纯牛奶，我用旺仔代替的，椰浆放在冷藏有点里挖出了2勺，哈哈😄可能我做东西有点随意，好吃就行！
糯米粉里放入白糖，牛奶，椰浆，玉米淀粉，调成无颗粒面糊，大火蒸熟，
把揉好的面团，稍微有点热的时候揪出一小团，有点热的时候更好包，中间放芒果粒包起来，滚上椰蓉就可以吃啦！糯叽叽的超级好吃😋
女儿很爱吃，
鸡丝凉面
快手鸡丝凉面，再也不用担心鸡胸肉不好吃了～把711带回家～
用料：
烤鸡里最难吃的鸡胸肉，随便撕鸡胸肉
一袋呷噗原味麻酱蘸料
一勺糖
按口味辣椒油
一勺麻油
200g绿豆芽
一根黄瓜
400g 两个人的量鸡蛋面
两勺花生碎
一丢丢味精
一丢丢葱花
一丢丢蒜末
做法：
把豆芽炒熟，凉凉
黄瓜切丝

鸡胸肉撕碎
麻酱里面➕糖，辣椒油，麻油 ，味精
面条煮熟，过凉水

一起放进碗里，撒葱花，蒜末，花生碎

拌
自制炒酸奶
平时喜欢自己做好吃的，在家也能炒冰啦，健康，无添加，吃起来安全，也开心满足，特别家里宝宝多的，虽然不推崇小朋友吃冰凉的食物，但是也避免不了一点也不吃啊，总有那么几天想吃的。那么，我们为什么不自己做呢，好吃好看，无添加，无腐蚀剂，无色素，还可以让宝宝们自己发挥自己的丰富想象力，还能爸爸妈妈宝宝一起互动参与其中，这是多美好的景象啊，快来跟我学学看吧
用料：
半个火龙果
160毫升做多次可以再加酸奶
1台冰乐盘
做法：
酸奶里倒进火龙果汁
搅拌均匀
倒进冰乐盘铺平
待1分半钟左右划格，久了就成冰块，不好分割
3分钟定型，铲出来装盘，可以让你冰凉一夏的降暑甜品就好了。宝宝们玩的不亦乐乎哦
还可以做成甜筒哦
爆炒花甲
每种食物，都是爱的储存。
用料：
6片姜
4克盐
4勺料酒
两根小香葱
7瓣大蒜
1勺老干妈
15克白糖
4根湖南椒
2根香菜
一盖子耗油
做法：
准备工作：
生姜：四片切片。两片拍成碎末
大蒜：四瓣切片，三瓣拍成蒜末
小香葱：葱白切成丝，葱叶切成小段
湖南椒：斜切成圈圈
花甲，放进水里，放一勺盐，让其吐半个小时左右的沙。
然后，倒入锅里，放水，放一勺盐，四片姜片，葱白丝，白酒（料酒），煮八到十分钟，去腥，然后将花甲煮开，捞出，沥干，取出葱白和姜片。
冷锅，冷油。待油热以后，放入姜末，部分葱段，放入一勺老干妈，放一勺盐，倒入花甲翻炒。
然后，在倒入一白酒（料酒），两勺子白糖，在倒入辣椒圈。继续翻炒，待辣椒圈快熟了，再倒入一盖子耗油，放入大蒜末，葱末，香菜（根据个人口昧）翻遍两下，起锅
超级好吃，连汤汁都想拿馒头沾了吃完。
湘式烧茄子
用料：
片（2～3前切末）姜
瓣（7～8个蒜头，切末）蒜
2勺（千禾酱油）酱油
2～3根切碎备用葱
做法：
1、滚刀切块
2、开火，锅里不要放油
3、把茄子放在锅里不停的翻炒，炒到菍儿了，水分被炒干
4、盛出，锅里放油，油热了后爆姜蒜末，炒出香味，放入茄子，翻炒，依次放生抽，胡椒粉，翻炒
5、出锅前放葱花  盛出
酸菜大骨煲春笋
是漳州龙岩一带的家常菜，我感觉像另一个版本的腌笃鲜。倒春寒的天气里吃起来特别温暖，油润又清爽。汤汁用来煮面也很棒。
用料：
1包潮汕酸菜
1根大骨
1块三层肉
4、5根雷笋
1小块姜
做法：
酸菜洗净切段，大骨头洗净后用刀背剁砍成段，三层肉切红烧肉大小的块。姜切片。
大骨和三层肉冷水下锅焯水去血水腥气，然后洗去血沫沥干备用
处理雷笋：剥皮、洗净、切块水煮10分钟去草酸
锅烧热下油三层肉小火煸至微黄，放入姜片和酸菜炒匀
倒入开水放大骨、春笋、加盐倒入煲锅，小火慢炖40分钟至1小时（因为酸菜本身有咸味，盐可以少放，快起锅时再试咸淡调整）
冰镇花米饭
花米饭是布依人及壮族人的特产，每当秋后，布依人会挑上等糯米，用野生可食用植物的根、花、茎、叶子多次搓揉熬煮的汁和汤来浸泡、“渲染”，经过“渲染”的糯米不但色彩鲜艳，而且味道悠远。
夏日炎炎，食欲不振，何不来碗冰镇水果花米饭，好看营养又饱腹！
用料：
200克花糯米
1000毫升冰牛奶
2汤勺蜂蜜
适量各种水果
做法：
花糯米洗净浸泡30分钟
（我添加了一点普通白糯米，为了搭配好看）
浸泡后蒸熟，我用电饭煲蒸的，调到平时煮饭档
蒸好后放入冰牛奶加入适量蜂蜜搅拌均匀，再倒入花米饭中
放入任何你喜欢的水果，我这个除了木瓜，其他都是冰箱之前冷冻的水果😂，就这么简单，开吃吧！
冰冰凉凉，软糯香甜。
瑶柱节瓜猪骨汤
煮的过程中，整个厨房都是瑶柱的香味。

食材简单，只放盐，汤清甜
用料：
1斤猪骨
2两（大概40个）瑶柱
3个1.5斤节瓜
2个蜜枣
5克盐
做法：
骨汤冷水下锅开锅后煮2分钟，猪骨冲水洗干净。瑶柱干洗干净泡水30分钟。节瓜去皮切滚刀块，蜜枣冲洗一下
所有材料都放入锅里煲2小时
煮好后加入适量的盐，早晨煮，晚上喝更好喝😋
肥肠臊子
用料：
#肥肠的煮制
20克大葱
15克姜片
适量清水
40克料酒
# 肥肠炒制配料
1.5千克肥肠
10克干花椒
2个八角
2个草果（去籽）
2克桂皮
5片香叶
10克白糖
200克色拉油
40克姜片
30克大蒜泥
10克二荆条辣椒节
20克料酒
适量老抽
20克香醋
30克大葱
2斤高汤
50克红油
做法：
买回来的肥肠加点面粉，反复搓洗，用清水透洗干净
然后再加盐和白醋，反复搓洗3-4次，再用清水透洗干净
洗好的肥肠放入高压锅中，下入大葱，姜片，料酒和清水，清水的量没过肥肠即可，盖上盖子上汽后压20分钟捞出
捞出的肥肠斜刀切成约2-3cm长的小节备用
锅中加入油和白糖小火炒出糖色，下入姜片，大蒜泥，香叶，桂皮，八角，草果，花椒，二荆条辣椒节炒出香味，炒到辣椒开始变色，下入肥肠，调中大火炒到肥肠出油，肥肠变金黄色，加入料酒，老抽上色（老抽酱油适量，根据自己的喜好，颜色上到自己满意就行），香醋，大葱翻炒均匀，加入高汤和红油，搅拌均匀，大火煮5分钟倒出装碗
肥肠臊子制作完成
网红奶盖茶：咸芝士奶盖
咸芝士奶盖茶去年着实大火，到如今也并不稀奇，但趋势却并未见衰，虽然是不同的茶底+香而不腻的咸芝士奶盖而已，却能用一杯清香创造两种滋味，如果你也热爱它，在家自制即可，茶底随意切换，加奶盖就OK~
我们也做了其他网红茶哦~
coco网红奶茶：鲜芋薏米奶茶；做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103321627/
网红脏脏茶：黑糖珍珠奶茶；做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103321477/
用料：
30g奶油奶酪
100g淡奶油
20g炼奶
一小撮盐
7g红茶包
25g奶粉
15g舒可曼细砂糖
做法：
材料准备。
先做奶盖：奶油奶酪室温软化，隔热水用蛋抽搅散。
加入淡奶油、炼奶跟一小撮盐，搅拌到蛋抽划过会留痕迹的状态，奶盖就做好了，冷藏备用；
红茶用沸水泡10分钟，稍晾凉后加入奶粉跟砂糖搅匀，完全冷却。
倒入玻璃杯，加几颗冰块。
沿着杯壁缓缓倒下奶盖。
最后撒上一点装饰用的抹茶粉，即可享用~
为什么要喝奶茶？
因为快乐啊~
抹茶红豆蒸蛋糕（免烤）
截图来自【cooking with dog】萌女教你做跟她一样卡哇伊的♥ 抹茶蒸面包 ♥
方子来自：cooking with dog

蛋糕虽然美味，但是烤制的蛋糕小朋友吃了容易上火，把烤箱换成蒸笼，也能做出一样美味的蒸蛋糕。
用料：
100g低筋面粉
2茶匙（10ml）抹茶粉
1茶匙（5ml）泡打粉
一小撮盐
80ml牛奶
60g蜜豆
1个鸡蛋
60g（其中蛋白中加40g，蛋黄中加20g）细砂糖
几滴柠檬汁（打发蛋白用）
做法：
提前准备好所需原料
分离蛋黄和蛋清，蛋清放至一旁备用，其中蛋黄加入牛奶和细砂糖搅拌均匀
将低粉、抹茶粉、泡打粉和一小撮盐混合均匀后过筛至2中的蛋黄糊，搅拌均匀至无结块
蛋白加柠檬汁和细砂糖打至八分发
先取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌，再加入剩下的蛋白霜中拌匀成为蛋糕糊
在蛋糕糊中加入大部分的蜜豆拌匀，剩下的蜜豆待会装饰用
将蛋糕糊倒入模具中，本方大概可做布丁模具6个，并且在蛋糕表面撒上几颗蜜豆
中火蒸13分钟后用牙签插入蛋糕中没有沾上蛋糕末即表示已经蒸熟，取出后放凉食用。
香蕉奶油司康
用料：
300g自发粉
1个（熟透中等大小）香蕉
1/4tsp盐
2TBSP糖
1/2tsp肉桂粉
200ml奶油
30～50ml牛奶
少许粗粒麦粉
做法：
烤箱预热230摄氏度；把自发粉，肉桂粉，盐，糖混合均匀
然后把香蕉去皮压泥备用
面粉中间抛个坑，把奶油和香蕉泥倒进去，拌一拌，会稍微有些干
加适量牛奶，形成干湿度适中面团，不需要怎么去揉它，稍微用手协助，让面团不要有明显的干粉就行了
然后把盆子里的面团倒出来，放在撒过semolina或者面粉的案板上，轻轻压一下成高度一致且有一定厚度的面团，不不不不不要求光滑
用模子（我这个模子有点大）刻成圆形
依次摆好，我做了9个
然后放入预热后的烤箱中层烤12～15分钟（中途上色太快的话可以盖个锡纸，烤箱不同也要根据实际情况调整哈），这就成啦，吃吧
有机绿豆粥
这个季节天气干燥，非常容易上火，这时吃上一碗绿豆粥就会感觉清爽很多了。绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，以消暑为目的喝绿豆汤时，煮的时间不要太长，保持清汤清水，不要把豆子一起吃进去！而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。
用料：
300克有机绿豆
适量白糖
做法：
准备好绿豆
洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间（也可上班前泡，晚上回家做）
泡好后清洗干净
把绿豆放入锅里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）
大火煮开后转小火继续煮，过程中搅拌搅拌，别让绿豆粘锅底
煮15分钟左右，直到绿豆煮烂
盛上一碗，即可食用，也可加入适量的白糖
㊙️10分钟就能搞定‼️开胃又好喝的什锦酸辣汤‼️
冷空气影响，这两天明显冷起来，一大早的就适合吃热乎的，准备了酸辣汤，实在是好喝到舔碗，汤全部喝光光，一方面满足美味，另一方面身体也变得暖暖哒😜
用料：
30克火腿
10朵木耳
30克内脂豆腐
30克胡萝卜
30克金针菇
1个鸡蛋
适量香葱
400克纯净水
适量盐
15克万字酱油
适量 现磨白胡椒粉
15克醋
水淀粉（玉米淀粉20克➕纯净水60克）
做法：
准备好食材，木耳提前泡发，火腿、木耳、内脂豆腐、胡萝卜切丝，金针菇切段，香葱切末，醋和水淀粉忘了拍。
砂锅里放入400毫升纯净水，烧开后放入火腿丝、金针菇、木耳、内脂豆腐、胡萝卜、香葱。
煮沸后淋鸡蛋液~
加万字酱油、盐~
现磨白胡椒粉~
淋水淀粉，再次煮开关火。
芹菜猪肉饺子
用料：
一只白菜
500g猪肉
半棵大葱
适量盐
适量食油
少许香油
做法：
把调料一一放入猪肉中搅拌！
把切好的芹菜放入开水中！待半熟即可捞出！去水！
把用水抄好的芹菜去水，放入猪肉中一起搅拌，搅拌时放入少许鸡精，顺时针搅拌！马上就可以包饺子了！
这就是煮好的饺子！
炸虾配香草沙拉酱
好不好吃，舌头说话。虾肉留汁，外头的面衣却脆而有味。再调个开胃的蜜汁沙拉酱，沙拉酱兑上番茄酱，入口超浓郁，回味有酸甜，绝对是炸虾的最佳吮指回味搭配。啊！仿佛看到了大家吃完猛嘬手指的画面啦！
用料：
20只虾
2g盐
2g糖
15g料酒
15g玉米淀粉
50g面粉
1个鸡蛋
15g沙拉酱
10g番茄酱
5g香草碎
半个柠檬
5个小番茄
做法：
鲜虾去掉外壳、虾头和虾尾，再开背取出虾线。
虾仁中加入1小勺料酒，2克盐，1大勺玉米淀粉，和一枚蛋黄，充分抓匀腌制5分钟。
腌好的虾仁表面裹上面粉。
把油锅烧热到160度，筷子放进去有小气泡均匀快速冒出的程度。就放入虾仁，炸至表面金黄捞出，时间大约1分钟。
等油温继续加热到180度时，再次放入虾仁复炸20秒捞出，这一步是为了上色，让虾仁外壳吃起来更酥脆。
虾仁炸好后我们可以调个搭配的酱汁，把2大勺沙拉酱和半勺番茄酱混合，加入一点点香草碎，搅拌均匀。香草碎是增香提味的，没有可以不加。
调好的酱汁可以做个西式摆盘，舀一大勺放到一个大盘子里，用勺子背抹开。
上面放上虾球，再点缀一些柠檬片、小番茄块就可以啦。
猪脾粥
用料：
猪胃各1具粳米100克【来源】《圣济总录》猪脾
做法：
将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥
【用法】空腹食
蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
这道蒸菜味道特别的鲜美、好吃😋
用料：
把材料：金针菇
鸡胸肉1块
糖
盐
蒜蓉
生抽
淀粉
葱花
料酒
做法：
鸡胸肉用斜刀切成厚片，再从中间切开后，放入小碗中，加入淀粉、生抽、料酒搅拌均匀腌制30分钟
锅中放入油，油热后将蒜蓉炒香放入适量盐和少许白糖（白糖千万不要放多只提个鲜味就可以）翻炒均匀出锅备用
金针菇洗干净撕成小朵，铺在盘底放入腌制好的鸡胸肉再铺上炒好的蒜蓉，开始上锅蒸、水开后大火再蒸12分钟就可以了
出锅后撒入葱花，这样一道美味好吃的蒸菜就可以享用了，关键是营养健康。
超下饭的蒜蓉蒸金针菇！上桌秒光
今天做的这道蒜蓉蒸金针菇，超好吃！做完没几分钟就被吃完了！你也来试试吧
用料：
1把金针菇
1瓣蒜
适量小米辣、葱花
做法：
1️⃣金针菇切掉根部，掰开平铺在盘子里

2️⃣大蒜打成蒜蓉，小米辣切碎，锅中放一点点油小火把蒜末和小米辣翻炒爆出香味，➕生抽两勺，蚝油一勺，白糖一小勺，盐小半勺，翻炒均匀，码在金针菇上
3️⃣金针菇上锅大火蒸8分钟，直到金针菇软熟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，就可以啦
更多美味家常菜做法可以参考这套食谱
部分食谱目录
部分食谱截图
更多美食
更多美食
nono甜事快手凯撒大帝
快手早餐哦 nono甜事版凯撒大帝
用料：
2片吐司
1根火腿肠
3片卷心菜
2瓣大蒜
30克沙拉酱
5克白砂糖
50克马苏里拉芝士
少许油
适量欧芹碎
做法：
吐司切边 将吐司片铺在烤碗底部
吐司边切丁 烤箱150℃烤制10min
火腿切丁 卷心菜切成片状 锅里放少许油 小火炒 至卷心菜变软即可
蒜瓣切成碎块
将烤制完成的吐司丁 火腿和卷心菜放到沙拉碗中 加入30g沙拉酱 5g糖 拌匀 
拌匀后 铺在吐司底的上部
在上部铺上50g马苏里拉芝士 
烤箱180℃预热 烤制15min
出炉后在表面撒上欧芹碎点缀提香
香蕉糯米磅蛋糕
看小红书看到的，加了泡打粉，不用打发就可以，看着挺简单的，所以做来试试，粉可以是玉米粉，全麦粉。纯记录自用！但做完吃起来口感一般，里面都是湿乎乎的……
用料：
2小根香蕉
1个大点鸡蛋
80克糯米粉
1.6克泡打粉
3克糖
巧克力坚果等
做法：
香蕉压成泥，没有专业的工具压的不是很细，加入鸡蛋搅匀，再加入糯米粉搅匀没有颗粒，再加泡打粉，据说加了泡打粉不能过度搅拌，切拌20下即可。倒入垫了油纸的烤盘磨具，震一下空气。
烤箱180度提前预热。上下火180度烤25分钟+150度烤25分钟！烤完25分钟我拿出来看了一下里面还是湿的，又烤了25分钟还是湿的，不知道咋回事，还需要继续烤？
家常鸡丁炒海带
用料：
500克鸡肉
300克海带
适量生抽
4-5个干辣椒
适量十三香
适量油
3小勺老抽
适量香醋
做法：
材料准备，鸡肉切丁，带皮最好，我这里用的是冷冻的成品，解冻清洗好改刀即可
第二步，海带清洗干净，切两指宽条，我这里用的是海带苗，口感比较软嫩。
接着下面开始制作，热锅凉油，油温六成热下干辣椒爆香，然后加准备好的鸡丁，炒至没有水气，放生抽，我这里就不放盐了，直接用生抽调味，可以少量多次的放，放到自己感觉咸淡适合自己了即可。然后加入适量老抽调一下颜色
最后加入海带，翻炒三五分钟，使海带断生即可。出锅前淋入香醋，撒上十三香，切记一定要放醋，醋是这道菜的灵魂
这道菜香辣咸香，配上米饭，好吃到你嫌弃自己胃太小！
冰香糟毛豆
炎热的夏季，我家里常备糟卤汁数瓶（辣的、不辣的，各取所需），然后就是各种香糟食品做起来，喜素的可以糟毛豆、糟豆干；喜荤的则可以糟猪爪、鸡爪子、猪尾巴、虾……等等。
经过糟卤汁浸泡的食物又解腻又有一股淡淡的酒香味，适合夏季食用。
今天做糟毛豆时，顺便拍了几张过程图，记录一下。
用料：
300克毛豆
1瓶（500ml)三年陈糟卤
适量水
做法：
准备糟卤汁一瓶，超市有卖的。
毛豆洗干净控水备用。
用剪刀将毛豆的两端分别剪掉一小角，这样做的目的是便于毛豆入味。
把剪好的毛豆放入锅中,倒入清水，水量要没过毛豆。然后开火煮毛豆，水沸腾后转中火，打开锅盖继续煮至熟透，我煮了约10分钟。你可以变煮边捞出几个尝一尝，煮到你需要的程度就关火。
然后把煮熟后毛豆捞出浸泡在冷水中过凉。
等毛豆彻底凉透后，沥干水份，放入容器里，倒入糟卤汁，糟卤汁的量同样也是要没过毛豆的。
盖好盖子，入冰箱冷藏3个小时。
时间到，捞出即可。
蒜蓉青口贝
用料：
400克青口贝
1根小葱
2棵独蒜
2片姜片
1匙醋
1匙生抽
1匙蚝油
1匙料酒
一点点白糖
2粒干辣辣椒
3匙橄榄油
做法：
1、青口贝洗净摆盘
2、葱姜蒜椒切碎末
3、起油锅，待油微热后放入用料中碎末炒香，加醋、生抽、蚝油、糖，炒匀，关火待用
4、将炒香的碎末放入盘中每个青口贝肉上
5、上锅蒸8分钟左右
6、出锅
【奥利奥“水泥”冰激凌】
用料：
一小袋奥利奥
≈200克浓稠的酸奶
做法：
准备好材料。
 将奥利奥去掉夹心捏碎。
将奥利奥与酸奶混合。
将奥利奥酸奶放入盘中，盖上保鲜膜，冷冻≈1小时，然后拿出来搅拌，冷冻成型即可。
完成。
油酥豆
小零食在每个人儿时美好记忆里应该是排在首位的，油酥豆又承载着多少人的儿时记忆？香酥可口的油酥豆，既可以当零食吃，也可以当小菜吃，它可是很好的下饭菜，吃小面它更是不可或缺……
用料：
克黄豆
克油
克盐
做法：
黄豆清洗干净，浸泡一晚。
锅中放油。
泡好的黄豆沥干水分，放入锅中。
不停的翻炒。
炒至金黄香酥即可出锅，撒适量盐，拌匀。
当小零食吃，当小菜吃都不错，吃小面放一些油酥豆，让小面更是别有一番滋味。
无糖无油饼干：全麦黑芝麻能量棒
这个简单好吃的饼干是来自健身朋友提议，让我试试做无糖无油耐嚼的能量饼干。还别说，做出来的饼干口感很香，蹦嘎脆，一口接一口，不一会儿就吃光，好在做法也简单，材料家常，再做便是。有时候打打牙祭又怕热量太高，那这个小饼干就太适合不过了，收藏着做起来哟~更多美食教程会陆续更新，喜欢的朋友关注我噢~
用料：
100G低筋面粉
30G全麦粉
75G鸡蛋液
1G海盐
做法：
先将粉类材料称出来
鸡蛋打散过滤加入到粉类中
先初步混合
揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟
擀成薄片，再切成均匀的长条，烤箱预热150度
单个长条扭扭放到烤盘上
表面刷蛋液
放入烤箱中，参考温度是150度，时间约30分钟。
菠萝炒鸭肉粒
菠萝炒鸭肉粒
用料：
两只鸭腿
半个菠萝
若干草莓
适量盐
三勺料酒
一勺淀粉
5粒冰糖
适量清水
做法：
现将鸭腿洗净、菠萝在流水下冲干净表面杂质、用淡盐水浸泡二十分钟，可避免食后引发过敏症状
鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用
做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火。一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒
鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用。
做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火。一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。
鸭肉因为皮下脂肪含油多，所以炒的时候会出很多油，可以另取一只碗，将鸭油倒出来（做其他菜，比如说我用它来烧鱼、或者烧鸡也非常好吃，非常香），接着将盐水泡过的菠萝放入，快速翻炒2分钟，时间不必过长。
用水淀粉勾个薄芡，淋入一勺鸭油起锅。
将炒好的菠萝鸭肉粒装盘摆放在大盘子中央，草莓一切两半，装饰在盘子边缘即可，一盘“小荔枝口味”的【菠萝炒鸭肉粒】就做好了，漂亮不？
薯仔焖鸡
我用了四川火锅料来煮的
用料：
2只薯仔
半只鸡
半个蒜头
3颗葱白
四川火锅料
油
随量四季豆
做法：
炸薯角
炸到金黄
炸鸡块（只是洗干净，滴干水，没放任何调料）
炸到金黄捞出
把油到出拿碗装好备用！锅洗干净，到入两汤匙刚刚炸东西的油、葱白、姜、蒜还有火锅调料包（加多少就因人而异）最好一点一点加！不然口味会太重！
倒入刚刚炸好的薯仔、鸡
加水煮沸后加四季豆
我用的是这个火锅料
等汁收干就可以了！
【山姆厨房】牛排塔可
用料：
3个塔可皮
4条【山姆厨房】澳洲牛肉
一大勺辣酱
适量黑胡椒
一把欧芹
少许百里香
少许海盐
做法：
准备好原材料
澳洲牛肉擦干净表面
在平底锅中倒入橄榄油，烧热至7分，然后放入山姆厨房澳洲牛肉，两面均撒上黑胡椒和海盐，两面各煎2分钟左右
煎至8分熟就可以了
欧芹洗净然后切碎
牛肉切块
然后将牛肉块、辣酱、欧芹、百里香放在一起拌匀
然后均匀的放入塔可皮中就可以啦
超级下饭菜～爆炒鱿鱼须
用料：
500克鱿鱼
半个洋葱
3瓣蒜
2勺料酒
1勺蚝油
半勺盐
2勺生抽
1个小米椒
5根(喜欢吃多放点)蒜苗
1根西芹
1勺鸡精
3片姜
1勺老干妈
做法：
洋葱切片，蒜苗切段，蒜头切片，小米辣切丁，姜片切丁
西芹切段
1、起锅放油加热，加入蒜苗头，洋葱，蒜片，爆香
2、倒入切好的鱿鱼须，一起爆炒
3、加料酒
4、➕生抽➕盐
5、➕小米辣和姜末，加小半碗水，焖煮1分钟
6、➕蚝油
7、➕老干妈➕鸡精➕西芹➕蒜苗叶，再爆炒半分钟
起锅装盘，放点香菜末点缀，不喜欢的，不放也可以。
《回家吃饭》双味银鳕鱼
用料：
银鳕鱼
柠檬
剁辣椒
荠菜
生粉
淀粉
太太乐原味鲜
盐
油
做法：
银鳕鱼去皮去刺，切小方块，用柠檬汁、盐和生粉，抓匀腌制。锅内倒油，油温8成热后，下入银鳕鱼滑炒至肉质变白，捞出备用
锅内倒油，倒入荠菜末，放入一半银鳕鱼。用盐和原味鲜调味，水淀粉勾芡，盛出备用
另起锅，倒入油，放入剁辣椒，下入另一半的银鳕鱼，翻炒均匀，盛出备用。炒好的两种颜色的银鳕鱼，摆盘装饰，即可食用。
黄骨鱼煮白豆腐荷包蛋
两岁女儿非常喜欢吃的一道菜 
一次能吃两碗饭 一碗汤
用料：
黄骨鱼四个
鸡蛋四个 煎至两面金黄
豆腐一整块
紫苏根据个人口味添加
大蒜瓣若干
姜片若干
盐适量
做法：
白豆腐切块。紫苏切碎，准备好姜片大蒜瓣

洗净黄骨鱼控干水分，。
锅内放油烧热 鱼下锅两面稍微煎一下  下姜片大蒜瓣翻炒出香味 锅内倒入烧开的水盖过鱼加适量盐大火炖到翻滚。把白豆腐和煎好的鸡蛋放入炖好的鱼汤中大火煮5分钟 出锅前放入紫苏搅拌下出锅撒上葱花。简单省事又营养的一道菜
出锅   一道男女老少都适宜的美味营养菜大功告成
等鱼吃的差不多了 还可以放一点青菜 豆腐皮在鱼汤中煮着吃。超级棒。
红烧沼虾
虾儿营养丰富，烧起来又简单，简单点可以水煮，稍微复杂点就来个红烧吧。沼虾又叫大头虾，肉比较厚实，比较有嚼头
用料：
沼虾
生姜
大蒜
葱
薄荷
生抽
老抽
糖
盐
老酒
做法：
把沼虾洗净，剪去虾须，剔除泥肠，备用
热锅冷油，放了生姜和蒜爆香
倒入沼虾翻炒，淋入少许老酒除腥
待虾变色后倒入老抽和生抽，翻炒后加少许糖调味
汤汗略收后加盐，如果生抽加多的话可不必再加盐，最后洒上葱花和薄荷装饰后出锅
只放肉的肉米饭
从小吃到大的饭，一口下去有肉又有饭。锅底下面还会有焦脆的锅巴。巨好吃。上面的米饭又软又糯，五花肉因为炒过也不会腻，而且米饭里的淀粉会让肉质变的更细嫩。当然也可以根据自己的口味放各种蔬菜，蘑菇之类的。但我觉得只放肉的，是最好吃的。
用料：
根据喜好定五花肉
根据人口定大米
3个八角
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
根据口味定盐
不吃可以不放葱
不吃可以不放姜
做法：
肥肉先炒出油，然后把多余的油扔掉，留点底油就好，油多会太腻。
放剩下的瘦肉。葱姜一起下锅继续炒。然后放生抽，老抽，大料，料酒。最后放水。（水和米的比例1:1，放多少米就放同等量的水。）
水开把米放进去，要多搅拌几下，米容易粘锅上，等米开始冒泡就可以关火了。
最后装进电饭煲里
等时间到就熟了。可以开始吃饭啦。
这是肉米饭熟了的样子。看起来就特别好吃
金枪鱼煎蛋三明治
三明治嘛~超级简单  看官随意喽！！
用料：
3片切片面包
1个鸡蛋
生菜
金枪鱼罐头
黄瓜
沙拉酱
做法：
锅里放少许油，打入鸡蛋，煎到边缘微焦，翻面，撒盐，黑胡椒粉 OK，差不多就盛出来，放在面包上
把生菜切细丝拌沙拉酱，放在煎蛋上，再放一片面包
抹上沙拉酱，黄瓜切片放上，再放上金枪鱼，一片面包   锵锵~大功告成
啤酒土豆烧排骨
简单来说就是又是一款消灭米饭的菜，无意将红烧排骨的烧汁换成冰箱里剩余的啤酒，居然出现了怪味红烧排骨，成功消灭米饭一锅🍚
用料：
排骨🐖
土豆
小葱
干辣椒
花椒
八角
草果
桂皮
酱油（生抽+老抽）
生姜
啤酒🍺
做法：
土豆切块，泡水洗去一些淀粉
锅底放适量油，将姜葱香料全部倒入锅内爆香，2分钟后加入洗净的排骨
排骨炒到表面金黄色，也可以加入一些糖上色
咕咚咕咚的倒入土豆下锅一起翻滚，此时香味已经开始弥漫～
加入一听啤酒，掩盖过排骨和土豆
加入生抽和老抽调味上色
上盖子，转中小火，耐心等待20分钟
最后加入一些盐调味
装盘乘出，撒上小葱～
配上米饭和熬好的茶树菇筒骨汤
传统四川冻粑
小时候，每到过年，家家都会做糯米发糕，绿色的冻粑叶子包着，好看又好吃，蒸热吃，放灶火里烧成表面有金黄的锅巴吃，或切片用猪油煎成两面金黄的吃，真是人间美味，过年才有得吃，一晃我也步入中年，为了闺女尝尝我说的美味，请教了老妈，终于成功做出来了
用料：
500克粘米粉
750克水
300克糯米
做法：
用一个有盖的大碗，放粘米粉加水搅拌均匀，备用
300克糯米淘洗后泡一整天，蒸隔垫纱布，米放上面，戳几个小洞，小火蒸40分钟，趁热倒入米粉糊，搅拌均匀盖好盖子，放置在阳台冻着
第三天用擀面杖锤，和均匀，继续发酵
每天搅拌一次，直到表面有很多小泡泡，大约10天，喜甜的适量加糖，放涂玉米油的小碗里蒸40分钟，小时候的味道，要能买到冻粑叶子就完美了
一次吃不完，可以冷却后放保鲜袋冻冷冻室，头天晚上放入保鲜室解冻，早晨蒸着吃，或者切片用猪油煎成两面黄
肉末西红柿
用料：
50克猪瘦肉
150克西红柿
25克植物油
酱油
精盐
白糖
干淀粉各适量
做法：
将猪肉剁成末，放入碗内入笼蒸熟；西红柿去蒂洗净，切成
厘米厚的圆形片，两面撒上干淀粉放在盘内（2）将炒锅置火上，放油烧热，将粘匀干淀粉的西红柿片逐片放入，两面煎呈黄色盛入盘内（3）将炒锅置火上，加少许底油，放入煎好的西红柿片，把熟肉末均匀撒在西红柿片上，加入少许酱油、精盐和适量白糖，加盖转小火靠5分钟把西红柿片铲成泥，与肉末汤汁混在一起，盛入盘内即成
蜜三刀
蜜三刀是中国传统甜点，经过数百年的流传，全国各地的做法及外形都有不同的变化。今天介绍的这款蜜三刀，在皮料里加入了足量的芝麻，具有浓郁的芝麻香，因此酥料上不撒芝麻对口感也完全没有影响。但如果喜欢表面上看上去满是芝麻的感觉，也可以多撒一些芝麻在酥料上。
用料：
皮料
35克（即普通面粉）中筋面粉
7克白芝麻
25克花生油
17克水
酥料
350克中筋面粉
150克麦芽糖
35克花生油
1/2小勺(2.5ML约1.5克)泡打粉
85克水
蘸料
50克麦芽糖
50克白砂糖
适量水
做法：
将皮料的全部配料揉在一起，揉成面团。再将酥料的全部配料揉在一起，也揉成面团。两个面团静置松弛15分钟。根据面粉吸水性、麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情增减，以揉成光滑柔软的面团为准
将静置好的皮料面团擀开成薄片
将酥料面团擀开成和皮料面团一样大小的片
毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水，将酥料面团摆在皮料面团上，使两者粘合紧密，在酥料面团表面撒适量白芝麻（用量根据个人喜好，也可不撒）。然后擀开成厚度约小手指厚度的薄片。尽量擀成长方形
擀好的面团，切掉不规整的边角，切成2CM宽的长条，再将长条切成2CM*3CM大小的长方块
每个小方块上用刀划三刀，但不要划穿
接着制作糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到沸腾并出现浓密的泡沫。关火即成糖浆
锅里倒入花生油烧热到170℃，将小方块放入油里，炸至金黄色捞出
将炸好的蜜三刀沥干油，立刻放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆，捞出放在盘子里，凉了以后就是成品了
肉松葱香蛋饼
做了些肉松，可是不爱吃肉的一家人对肉松也是不买账，眼看要坏掉，被朋友点拨一句做了这个饼，没想到味道真不错，关键营养丰富啊。
用料：
2个鸡蛋
2大汤匙肉松
45克面粉
适量盐
1小把香葱
30克水
做法：
二个鸡蛋打散
香葱切碎放入蛋液里面
加入二汤匙肉松
加入面粉，盐，水要缓慢加，调成稀面糊，用勺子舀起来流动性很好
平底锅涂抹适量食用油
舀入一勺面糊，晃动锅子使其均匀摊开
煎到定型以后，翻面再煎另一面。两面金黄色就熟了。
装盘吃起来吧。对于不爱吃肉吃蛋的小家伙是个不错的选择，比如我家妞儿。
又香营养又丰富
奶油蘑菇培根意面
又懒又不会做饭星人的快手午餐，寄几觉得比叫的同款外卖好吃，嗯…你个小白还自我感觉相当良好，谁给你的自信！？
用料：
60根左右意大利面
3片培根
6个蘑菇
半个洋葱
3瓣大蒜
250ml淡奶油
适量黑胡椒
半勺盐
做法：
汤锅烧水用于煮面，烧水期间准备其它食材，切法大小按图
水开下面，面煮多久参考各品牌包装说明。面如果提前煮好了不能马上拌到酱里的，沥干趁热加入一小块黄油拌匀，防止黏成一坨…
开始炒酱，手忙脚乱没手拍照了…所以这一步无图，全凭想像哈哈哈！哦对，事后从垃圾桶捡起淡奶油的壳拍了一下，毕竟可能有人不知道淡奶油是什么鬼

热锅凉油，中大火1800下洋葱大蒜，

翻两下改中小火1200继续翻炒，中途太干的话加点煮面的水，炒到洋葱变软，

把洋葱往边缘拨，中间留个空让培根蹲进去，（培根肥的多炒两下，瘦的少炒两下，比我这还瘦的话可能要加一两滴油助力），翻几下蜷缩变色了就种洋葱混合继续炒

炒啊炒 炒啊炒，炒到洋葱变得很软开始变黑，下蘑菇翻两下混匀，改中大火1800同时加入淡奶油，搅匀，下盐、现磨黑椒（我大概转了二三十下，看个人口味增减），可以再下几滴味极鲜，撒点欧芹、罗勒都可以

烧开后转中小火1200煮几分钟入味，试下咸淡，稍微稠些把煮好的意面放进去拌匀，如果此时酱汁比较稀的，大火收汁。
出锅，面先夹出再放酱，再撒点现磨黑椒和喜欢的香草（翻遍了整个家只找到茴香，下了一丢丢好像也挺和谐）
趁热开吃，趁热洗锅（而我通常办不到，然后就把煮面的水趁热倒进去泡着也是很有安慰作用的）
巧克力海绵蛋糕
海绵蛋糕与戚风蛋糕的区别，是不需要将蛋黄与蛋白分开，全蛋与砂糖一起打发，相对来说省事简单，但是口感没有戚风蛋糕那么的轻盈，不过依旧是非常好吃的。
用料：
5个鸡蛋（每个50-55克）
120克细砂糖
1/4茶匙盐
16克（2大匙）可可粉
105克低筋面粉
45克牛奶
40克沙拉油
做法：
将面粉、糖、可可粉混合过筛
鸡蛋先略打散
加入糖继续搅打
搅打至起泡，必须搅拌至湿性发泡，气泡细腻。鸡蛋必须室温，不可以是冰冷的。如果刚從冰箱取出，钢盆放温水上搅打一下回温，再放回厨师机上搅打。
分3次快速加入混合好的粉类
动作轻且快的搅拌均匀
牛奶与油混合，再加入面糊中
倒入模具中，如果是2个6寸模，约175-180度烤约25分钟，如果是一个8寸模，175度大约35-45分钟。
可以撒上糖粉装饰直接吃
也可以切片做成生日蛋糕
蛋糕体可隨意应用
香芋紫薯蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
50克细砂糖
25克玉米油
50克纯牛奶
#夹心
半个香芋
1小根紫薯
适量纯牛奶
适量炼乳
做法：
蛋黄加10克细砂糖搅匀，加25克玉米油搅匀，再加50克纯牛奶搅匀，筛入80克低筋面粉搅成蛋黄糊；
蛋白用电动打蛋器打出粗泡，40克细砂糖分两次加入，高速打发至湿性发泡即可，提起呈弯勾状；
以上两者混合，注意手法（由下往上翻拌，不要划圈搅拌）以免消泡。烤盘铺好油纸，烤箱预热180度，中下层，上下火，12分钟左右取出，趁热撕去油纸放烤网上晾凉；
半个香芋、一小根紫薯切片上锅蒸熟后，放入碗里压成泥，然后加入纯牛奶，炼乳搅拌均匀；
取适量抹在蛋糕片上，卷起后包好油纸，入冰箱冷藏2小时以上，即可！
狼牙薯条
用料：
一个土豆
适量油
少许盐
适量番茄沙司
做法：
咸香酥脆的狼牙薯条
土豆洗净去皮
将土豆切条
洒上少许盐腌制一会
主要用盐腌是想要让土豆条出掉一些水分
方便炸制
几分钟后
土豆条出了这么多水
呵呵
用盐逼出土豆条多余的水分
这真是个很不错的方法

土豆条出水完毕
再用厨房纸吸一吸土豆条
让土豆条更干身一些
方便炸制
油温烧至六成热
放入土豆条
第一遍炸制土豆硬身
便可捞出
再让油继续烧至沸腾
再次倒入土豆条炸制金黄
捞出滤油
撒上适量的餐桌盐
搭配番茄沙司
即可食用

装盘撒盐
搭配番茄沙司真的好棒！
紫薯银耳羹
紫薯又叫黑薯，英文名称 PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
用料：
适量紫薯
半朵银耳
甜度自定糖
做法：
银耳用水泡开，洗干净，然后切细，紫薯削皮切块
放在压力锅或电饭锅上煮，煮好放糖或加糖一起去煮
超级简单的凉拌鸭肠和鸭肾
用料：
鸭肠鸭肾
片
克盐
勺姜末蒜末
勺生抽
葱花香菜
做法：
卤肉店买回来的鸭肠鸭肾切好，鸭肾切薄一点，让档口放香菜葱花芝麻香油
回来凉拌的时候自己再放姜末蒜末辣椒酱油，油，档口放的葱花香菜不够多，自己再加些，凉拌均匀即可，很好吃很下饭。

好吃的关键是这些配料要足。
厚蛋烧
看了深夜食堂，各种折腾！
用料：
6个鸡蛋
小半碗水
一把盐
做法：
鸡蛋加入少量盐，加水，用蛋抽打均匀！
锅用小火预热，注意是小火。火越小煎出来的蛋越嫩！
分次将蛋液倒入锅内煎。每次蛋液摊平后不用煎太久，如果太老了卷起来会有点层层分明的，没有那种很厚浑然一体的感觉了！
煎完一层把蛋皮卷起来放在锅的一侧，不用拿出来，倒下一层蛋液。煎完反方向卷回来。
这样一层一层卷起来到差不多厚度就可以啦！是不是超级简单！
拌火龙果皮（附剥火龙果皮方法）
用料：
火龙果
雪碧
各种调料
做法：
掐头去尾
外层刨掉
竖划一刀，破皮即可
剥下来
切条，用雪碧泡（冷藏）
捞出，用调料拌匀即可
鲜虾白菜豆腐煲
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
350g鲜虾
1块韧豆腐
250g娃娃菜
10个干海米
1把粉丝（干）
4个小米辣
2根小葱
#腌虾
0.5大勺料酒
0.5小勺盐
0.5g白胡椒粉
#调料汁
1大勺生抽
1大勺蚝油
1小勺糖
0.5小勺盐
5g蒜末
3g姜末
1大勺植物油
做法：
粉丝泡软之后剪短一点。干海米切碎。鲜虾处理好，剪掉虾枪、虾须，挑出虾线。加入料酒、盐和白胡椒粉，拌匀，腌制半小时。
姜末、蒜末、生抽、蚝油、白糖、盐和植物油放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
娃娃菜撕成一口大小，放进比较厚实的锅里。放入粉丝，拌匀。撒上海米。
在白菜上铺上一层切片的豆腐，浇上调料汁，再码上大虾，能吃辣的撒上小米椒圈。盖锅盖。
开火，中火加热大概2分钟，然后调成最小火，继续加热15分钟。打开锅盖看一下，虾全变成红色，白菜变软就可以了。撒上葱花，出锅。
玫瑰糖
带着我家闺女去自种的玫瑰花田里采拾了玫瑰花，回家来就玩儿她喜爱的摘花瓣儿游戏，刚好又拿来了细砂糖，捣啊捣，捣啊捣，就这样，竟成就了一份儿散发着玫瑰花香的水晶般的玫瑰花糖！
用料：
30克玫瑰（食用玫瑰）
120克细砂糖
做法：
玫瑰花瓣清洗过后必须要晾干，有水易使成品变质。由于我是自己种植的，完全有机，所以我选根本不需要清洗咯！
尽可能捣碎那些玫瑰花，让香气充分的被释放出来。
可以替代糖，加入牛奶、酸奶或者红茶和奶茶里面，另外，烘焙做玫瑰花饼，都会让食物带着浓浓的玫瑰香气。
面包机奶香面包
我儿子太喜欢吃了，一会一会的反复偷摸的去拿来吃，忍不住要分享这款方子
用料：
270克高筋面粉
25克奶粉
20克细砂糖
1个鸡蛋
2克盐
4勺（30克）炼乳
30克黄油
3克酵母（耐高糖）
做法：
配料全部倒入面包机，面包选软式，烤色选：淡
烤好的样子
刚烤好表皮是脆的，放一晚上就会变软
感受一下，比买的好吃😋多了
蛋黄焗豆腐（吃腻麻婆豆腐的可以换换口味～）
用料：
1块豆腐
3个鸭蛋
1~2把玉米粒
少许葱
适量油
适量盐
做法：
准备好配菜：取出鸭蛋黄，在碗中压碎（蛋白可以以后炒饭加入），葱切末，豆腐切小块焯水，我偷懒就用热水烫了下。玉米粒煮熟备用（超市散称的冷冻玉米粒）～
锅中烧油，油温上来加入蒜末，炒香，然后放入压碎的鸭蛋黄。
在锅中不断快速翻炒，与油溶为一体～
加入豆腐，翻炒均匀，使每块豆腐都被蛋黄包裹着～
加入煮好的玉米粒，再次翻炒，由于玉米粒是熟的，不需要炒太久。
加入盐，炒至均匀就可以出锅啦～
开吃啦～
自制黑糖红枣姜茶
自从生完宝宝👶后，整个人气血亏得厉害，每月姨妈比以前少好多，喝了学姐送的黑糖红枣茶后，感觉好很多。淘宝上看了好些黑糖四物茶和黑糖红枣姜茶包，总害怕食材质量不好。搜了好多自制的配方，根据自己的身体情况做了改良。宝妈虚火旺盛，虚不受补，所以减少了枸杞和桂圆的用量。略宫寒，所以加重了姜的比重。大家可以根据自己的实际情况略作调整。
用料：
400克黑糖
300克红枣
200克姜
80克枸杞
100克桂圆
做法：
给自己必须用最好的料，和田大红枣隔水蒸十分钟，去核备用；干桂圆泡水去核；嫩姜切丁；枸杞隔水蒸软。
红枣、枸杞、桂圆肉，用料理机打成泥。
生姜打成泥，越碎越好，不爱吃姜的可以过滤后用姜汁。
不粘锅，放入黑糖、红枣桂圆枸杞泥、姜泥，少许清水。水放多了熬制过程会变长，而且汤汁迸溅的比较厉害。
熬制时需要同一方向不停搅拌，熬制到特别粘稠，木铲盛起后不会随意流动。
水分越少，黑糖膏越不容易变质。可以放的更久。
350ml密封碗刚刚好。
黄金南瓜饼
其实生活像极了南瓜饼，小火慢煎急不得，简单而讲究。
用料：
200克南瓜
200克糯米粉
适量面包糠
适量豆沙
适量糖
做法：
准备好食材
将南瓜去皮切块蒸熟，捣烂成泥。
南瓜泥加入糯米粉，揉匀成团。
揉好的面团切成等量大小。
将面团搓圆，拍扁加入红豆沙（根据个人喜好添加哦）。
在饼上撒上面包糠，保证口感更香脆！
煎南瓜饼之前，首先要冷锅，倒一层薄薄的油，用小火将南瓜饼煎至金黄即可。
蜂蜜小蛋糕
为母则刚。为了给宝宝吃上最安全的东西，我潜心研究大神们的菜谱，总结一个最实用的。
用料：
2个鸡蛋
15克蜂蜜
50克可替换8克玉米淀粉低筋面粉
25克玉米油
25克白糖
做法：
除了低粉，所有材料全部放一起。搅打至有纹路，缓慢消失。低粉过筛，分两次加入混合糊。翻拌方式至无颗粒。装裱花袋。纸模9分满。
160度30分钟，中层。时间根据各位大神的烤箱来调节长短。出炉磕一下，震热气。放凉装袋即可。
日剧里的可乐饼
前段时间和孩子一起看了日本电影《小偷家族》，里面主人工吃的可乐饼深深吸引了孩子，于是今天做了做满足一下味蕾。

其实可乐饼里并没有可乐，是马铃薯混合蔬菜、鸡肉、牛肉等各种馅料，裹上面包糠油炸后的平民美食。我今天用了豌豆和牛肉混合，内馅包了马苏里拉芝士，融合洋葱香味的可乐饼被炸得香香软软，一口咬下去，外焦里嫩，里面的芝士奶味香浓，分外满足。
用料：
6（小）个土豆
50克豌豆
小半根胡萝卜
100克牛肉末
半个洋葱
个洋葱
200克面包糠
1个鸡蛋
200克玉米淀粉
1大勺沙拉酱
1小勺黑胡椒
2克盐
做法：
1.把煮熟后的小土豆去皮放凉备用。
2.把洋葱切碎放入锅内翻炒。
3.把牛肉末放入和洋葱一起炒至肉变色，调入一点盐盛出备用。
4.把豌豆个胡萝卜碎焯水煮熟，马苏里拉芝士准备好。
5.把土豆捣成土豆泥，尽量捣细腻。
6.加入准备好的蔬菜和炒好的洋葱牛肉末，调入一大勺沙拉酱，一点黑胡椒，一点点盐（盐少点）。
7.取一块调好的土豆泥，压平，放入马苏里拉芝士，包住。
8.用手拍成饼状。了，把剩下的土豆泥依次做成饼。
9.盘子分别倒入面包糠，鸡蛋液，玉米淀粉备用。
1
土豆饼蘸上玉米淀粉。
11.再在鸡蛋液了滚一圈。
12.最后粘上面包糠即可。
13.按照上一步把所有饼都处理好。
14.锅内放油，油热放入土豆饼（油温不要太高，太高容易炸糊）。
15.炸好的可乐饼掰开还拉丝呢。
油淋娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
适量油
适量耗油
适量干辣椒
适量生抽
做法：
把娃娃菜洗干净，切丝装盘，上面浇上生抽，耗油，放上几个干辣椒，起锅倒油，油热后淋到娃娃菜上，拌一下就可以吃啦，清脆爽口😋😋
炸豆腐
用料：
豆腐
油
盐
鸡精
花椒粉
辣椒粉
葱
做法：
把豆腐洗干净，切块，大小自己定但是不要太大块
把锅烧热，放油，油热了把豆腐一块块丢下去，一边炸一边要用筷子翻一下。不然会糊掉。两边都炸至金黄色就可以了，接着把它们捞起来
锅底留油，放入葱，把炸好的豆腐倒进去放入调料拌匀就OK拉！不喜欢吃干的可以用地瓜粉勾芡汁放入酸菜噢
冻豆腐
用料：
1块老豆腐
适量盐
做法：
冻豆腐用老豆腐做出来更有弹性、耐煮，口感也比较好。新鲜老豆腐用水冲洗干净，切大块放入盐水中浸泡1~2个小时后捞起沥水，再改刀切成小块。

将切好的豆腐放入锅中，加入凉水，再加一小勺盐，盖上锅盖，大火煮开后，打开锅盖，再煮三分钟即可。
烹饪结束后，继续将豆腐浸泡在盐水中，晾凉后再捞出豆腐沥干水份。
将豆腐平铺摊开码在冰箱冷冻盘上，保持间隙，放入冰箱冷冻室冷冻半天或一晚上至豆腐冻成型即可。
冻豆腐冻好后可用保鲜袋或密实袋分装，平放在冷冻室里保存。随吃随取，不用解冻也可以直接炖煮做菜用。
琥珀核桃
小时候去超市 感觉买琥珀核桃好奢侈
每次吃都好珍惜 
没想到如今的我可以做琥珀核桃
开心极了
用蜂蜜和冰糖做底料  清脆不甜腻
而且还透着丝丝枣花蜜的清香
对于不爱吃核桃的人绝对是最佳选择
用料：
250克核桃
25g蜂蜜
45克冰糖
适量白芝麻
180克清水
适量玉米油
做法：
准备食材  核桃仁也是我现做现凿开的
清水煮沸 去颜色和核桃的涩味
大概5分钟水颜色变深 有大枣味就可以
用凉水冲洗后将核桃仁沥干备用
看 这么多核桃也只用这么几块冰糖 
不用担心在糖分上长肉肉
蜂蜜待冰糖融化再加入
记得搅拌
出现均匀的大泡泡准备放核桃
一直中小火
核桃加入要不停搅拌  糖汁尽量好一下 关火
中小火油温七成即可放核桃 
核桃颜色稍变深 取出
如图
真的超赞  好吃到根本停不下来
如果让我干吃核桃 估计最多两个就够了 
如果是自己做的【琥珀核桃】我能吃一斤😃
山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是一道皖南特色菜。皖南地区多丘陵，盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。这道菜简单快捷、美味可口，黏而不稠，油而不腻。
寒冷的冬日里，不妨做一道暖胃的山粉圆子烧肉吧～
用料：
250g山粉
250g五花肉
胡椒粉
盐
食用油
干辣椒
酱油
鸡精
葱
做法：
将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的开水（必须是开水噢，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌均匀，直到看不见白色的粉末颗粒。
水要缓缓加入，不能加多，多了不易成形。

锅烧热放少许食用油，加入五花肉煸炒，炒成白色后加老抽翻炒上色，盛出备用。
锅中加入食用油，调中火。用勺子将山粉糊做成丸子状，加入锅中。煎至丸子之间相互不粘时，翻面，继续煎至两面金黄。
加一碗水至锅中，加酱油适量，使圆子上色。此时加入已准备好的红烧肉进行翻炒。加入适量的食盐、胡椒粉。
待圆子熟透呈半透明状时，加少许鸡精调味。最后撒上适量葱花。
软糯的山粉圆子 配上白饭都是极棒哒～
雪球山楂/山楂雪球
用料：
克山楂
滴白醋
冰糖
做法：
山楂洗净去核
冰糖和水1g:1ml的比例，具体用量根据山楂多少来目测。小火熬制并顺时针搅拌
不停顺时针搅拌
起了这种泡泡代表水熬没了，都是糖浆了。此时放入一小勺白醋继续顺时针搅拌。
这种状态的时候放山楂搅拌并立刻关火，随着锅降温，糖浆会变成糖霜，不易翻炒太久，山楂容易掉皮
出锅了，就是这么简单
韭黄炒蛋
用料：
一把韭黄
3个鸡蛋
做法：
把鸡蛋敲在碗里，加适量的盐。韭黄洗净切段，滤干水分备用。
冷锅下油，等油热了以后放韭黄。
炒到半软状态倒入蛋液，等待成型。
蛋液炒凝固就可以出锅啦！
葱油淡菜
用料：
700g淡菜
小葱
生姜
少许洋葱
鸡精
美味鲜酱油
料酒
食用油
做法：
淡菜洗干净，沥干待用，小葱切段，洋葱切丝，生姜切末；
将淡菜倒入锅里，加适量的清水，放入姜末、料酒和少许鸡精，一起煮开；
直到淡菜都开口，关火，捞出，然后搁上葱段和洋葱丝，淋上美味鲜酱油，锅内烧热油，将热油淋在淡菜上即可。
紫薯仙豆糕【解馋用】
馋了。最近。(紫薯泥是现成的家里做的。蒸熟捣碎和油炒制成的，我没有放糖，想吃紫薯本身的淡淡甜味。觉得淡的，你们可以放一些。我觉得直接用蒸熟捣碎的紫薯也可以，但是口感会糙一点，总之，咱喜欢就好)
用料：
172g紫薯泥
10克黄油
1个鸡蛋
36克马苏里拉
10克玉米淀粉
40克低筋面粉
7克白砂糖
做法：
马苏里拉芝士半融化搓球，9g一个。黄油室温加热融化。紫薯泥(买的也可，自制的也可)35g一个。
黄油放凉后，加入蛋液，筛入低筋面粉，玉米淀粉，白砂糖，揉光滑，盖保鲜膜，静置20分钟。然后分成20g一个，大概有五份。
饼皮擀薄， 大一点才容易包喔
紫薯泥包芝士球
包好放入饼皮
手法就和包包子差不多
捏成方形。一方面美观，一方面煎的时候可以处处照顾到。
吃不了的部分，保鲜膜盖上，密封冷藏。也可以煎完再冷藏。
平底锅小火🔥六面煎。可以煎到发白，定型六面。然后再煎黄。成品拉丝不错。
吃不了的放冷藏，亲测保存两天没问题。想吃的时候，拿出来平底锅小火六面复煎。这个小东西就是闲着的时候解馋吃，两天内吃光就好啦。
椰蓉豆沙糯米卷
用料：
20克豆沙
50克一小饭碗糯米粉
100克牛奶
20克玉米淀粉
10克椰蓉
20克糖
10克玉米油
做法：
除椰蓉，豆沙外，其他放一起搅和，搅和成无颗粒，糊状，上锅蒸25分钟
蒸好后微微放凉，开始搅拌，如黏黏就加点油。多搅拌揉揉
揉的差不多后，擀皮，下面垫个保鲜膜，防粘，如擀面杖会粘可以上面也＋张保鲜膜
将豆沙抹平，均匀，卷成圆形大长条
铺上椰蓉，在椰蓉里滚两圈，（家里没有椰蓉，用椰子丝切碎的）
成品，卖相不怎么样，见谅😄
女仆咖啡店同款～欧姆红烩（番茄）意大利面
在国外漂了这么多年也吃了不少意面，但不知道为什么还是最想念一碗在某个喫茶店里吃到过的番茄意面😂果然还是亚洲胃哈哈哈哈

这个菜谱算是尝试复制了一下当初那一盘面～因为相当简单好做又快又好吃，疫情期间真的做了好多次。

再次强调一下，这种做法其实已经不算是意面了而是日式意面ナボリタン的做法，想吃正宗意面的看到这里可以退出去啦哈哈哈


最后，菜谱是两人份的，一人吃的话面要减半，酱也可以适量减少。蛋的做法在最后。
用料：
200克意大利面
半个洋葱
2-3根香肠
少许罗勒叶（可省略）
少许胡椒
少许黄油
以下为番茄酱的用料
4大勺番茄酱
3大勺番茄罐头
1大勺蚝油
2大勺牛奶
少许盐
以下为一个欧姆蛋的用料
一个鸡蛋
一大勺牛奶
一小勺烹大师鲣鱼粉（可用味精替代）
小半勺盐
小半勺糖
做法：
材料一览
先来处理食材。半个洋葱（四分之一也够）切成细丝
香肠斜着切片
切好的食材
开始煮面。烧一大锅水，水开后放两小勺盐，再把面放进去。面大概煮10-15分钟，具体根据自己的喜好把握。这种做法最好面要软一点，煮到意大利人会骂人的那种程度（不是

面的种类随意，spaghetti和linguine都可以，细长类的即可。我这次用的是linguine

面煮上了后就可以调酱了。依次加入番茄酱，蚝油，番茄罐头，牛奶，和少许盐。用量之前有写
调和好，放在一边备用
另起个锅，锅烧热后倒橄榄油调成中火，把洋葱放进去
用中火把洋葱炒软后放入香肠
香肠本来就是熟的，所以随便炒一炒就好了。看到香肠变弯曲就可以盛出来了。
这时意面也煮好了，盛出来沥水之后倒入一些橄榄油，搅拌均匀。橄榄油可以防止脱水后的面粘在一起
然后用之前那口炒香肠和洋葱的锅，借着之前剩下的油开是熬酱。熬酱之前先接一小碗水放在旁边。把酱到进去后，用铲子铺开，开中火
看到酱开始冒泡了并有点干了就倒一些水进去，搅拌均匀。持续搅拌后会看到水和酱完美地融合到了一起
如图，等水融合到酱里后，再次加入水并持续搅拌。重复这个步骤几次。


这一步主要是要自己掌握，觉得干了就加水，搅拌搅拌又干了就再加水。
直到酱变成这个状态。
这时候把炒好的洋葱和香肠倒进去，开大火
加入意面，用筷子和铲子（或夹子）一起搅拌，把酱和面搅拌均匀
搅拌好后马上关火，切一小块黄油加进去，借着余温继续把黄油搅拌到面里，直至黄油完全融化。
这样就可以装盘啦。本来应该撒罗勒叶的但我没买所以放了颗香菜上去😂再撒上点胡椒，就可以吃了。这样单独吃也很好吃的
如果你觉得光是面不够过瘾的话，那就加个蛋吧。以上为做欧姆蛋的材料
碗里打入一个鸡蛋，加入少许盐和糖还有烹大师（可以用鸡精或味精代替）
打蛋，再加入一大勺牛奶，搅拌均匀
找一个小一点的平底锅，大火热锅后放入一小块黄油，然后迅速调至中小火
等到黄油完全融化，就可以打蛋了。一定不能大火，因为黄油会很快糊掉，就会发苦，而且鸡蛋也不会那么嫩了
等到鸡蛋底部略微凝固，立刻像上图那样，边晃动锅边用筷子搅碎鸡蛋，直到鸡蛋表面基本没有流动的液体了为止。注意不要搅拌过度，看到鸡蛋凝固得差不多了再搅拌就会裂一道缝的程度就停下，不然会变成炒蛋花哈哈哈
然后马上关火把蛋倒到面上就完成啦！
红枣桂圆蛋糕
这款蛋糕妈妈最喜欢，还有治疗失眠的辅助疗效哦！妈妈长期失眠，所以经常做给妈妈吃！
用料：
100g红枣
50g桂圆
200g牛奶
110g低粉
60g食用油
少许白芝麻
20g红糖
40g白糖
5个鸡蛋
做法：
材料大集合！
红枣 桂圆 红糖 牛奶放入料理机打成红枣浆备用。
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中打蛋器打至鱼眼泡后第一次加入糖，继续搅打至小泡后第二次加入糖，继续搅打粗泡后第三次加入糖，继续搅打加入2滴柠檬汁，搅打至硬性发泡。打蛋器提起有尖尖即可。
蛋黄加入白砂糖打散后加入油混合均匀，加入红枣浆拌匀。然后筛入低粉，用刮刀搅拌均匀即可，
蛋清和蛋黄糊三次混合均匀，切记搅拌的时候不能划圈圈哦！（划圈圈容易消泡泡）只能用刮刀切拌的！
烤箱预热160度。拌好的蛋糕糊倒入烤盘撒上芝麻，入烤箱中层160度50分钟.时间可以根据自己的喜欢随意调整的。
提拉米苏苏大福
用料：
50克糯米粉
15克玉米淀粉
25克糖
90克牛奶
适量克黑芝麻
适量克花生碎
适量白糖或糖粉
15克黄油
做法：
准备食材，前半部分是皮的食材
中间忘了拍了，糯米粉淀粉糖可可粉和牛奶混合均匀，，上锅蒸20分钟，碗盖上保鲜膜，揭开锅盖后趁热把黄油倒进去融化，然后不烫手揉成面团，分割几个包馅料，撒上可可粉
坚果姜糖
用料：
150g腰果
150g花生
150g核桃
50g黑芝麻
140g茶油
450g红糖
250g姜
做法：
选用云南大姚优质核桃肉。烤箱150度烤制20分钟，备用。
带壳花生剥出花生米150g，烤箱150度20分钟，烤至微黄出香味即可，时间可灵活掌握。
家里没有优质腰果，将就着用闺蜜给的零食包替代了，量也偏少了点。
芝麻烤箱140度烤制10分钟，出香味即可。
各种坚果分别碾碎，混合备用。
生姜切碎备用。
炒锅加热茶油后加入姜末，小火炒至微黄。
加入坚果、红糖，小火翻炒至糖溶化。
装入磨具，压制成型。
切成喜欢的形状。
完工。
装瓶。