xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
夏季最美味的米饭！不需要任何配菜的豇豆米饭（视频版）
豇豆泡成泡菜好吃大家都知道！
但豇豆简单炒后覆盖在米饭上，每粒米饭包裹着豇豆的清香！也是无敌好吃😋！
这是我们老家的吃法，一到夏季记忆中都会出现豇豆干饭，紫色豇豆绿色豇豆都可以的哦！
用料：
200克左右豇豆
适量玉米油
2瓣大蒜
2根小葱
1勺盐
适量清水
2杯泰式香米
做法：
第一步先提前蒸米饭哦，期间豇豆切小段，准备蒜末葱花
锅烧热加入适量玉米油，油温七成热的样子加葱蒜爆香
中火，随后加入豇豆
中火，加入一勺盐，翻炒
中火，从锅边加入水，刚刚覆盖豇豆即可，盖上盖子，熬至水干，揭盖挑一个吃吃看检查有没有熟透，一般情况下已经熟了
继续翻炒几下
整锅倒入煮好的米饭，盖盖子闷5-10分钟
吃之前拌匀就可以了啊！
开饭啦
山核桃肉桂面包
本人老公的最爱，肉桂的味道说是让他有圣诞节的感觉。很甜，很多山核桃，很多黄油。
用料：
400克高筋面粉
3大勺细砂糖
一袋干酵母
130毫升牛奶
50克黄油
2个鸡蛋
1/4小勺盐
1/2小勺香草精
浇头
100克山核桃
70克黄油
150克棕糖/原糖
60克糖浆
另外
60克棕糖/原糖
1/2小勺肉桂粉
1/2小勺肉蔻粉
60克黄油
做法：
面粉中挖个坑，放入，酵母，糖和一半的糖。搅匀，盖上盖子，放15分钟
黄油融化，加入另一半的牛奶，盐，香草精，两个整蛋，打散
倒入醒过的面粉中，揉成面团，盖上盖子，再醒1小时，直到两倍大
黄油，棕糖，糖浆加热后，搅拌均匀，都融合后，倒入山核桃
面团揉成，25x36厘米长方形，抹上软化的黄油，撒上糖和香料粉。
长的一边向上卷起来，等分成12份，3厘米左右宽
26厘米的蛋糕模，抹上黄油，摆上肉桂面包，切面朝上
盖上盖子，静置30分钟
180度，烤30分钟
盖上，铝膜，2-3分钟
取模后，撒上山核桃糖。完成！
小美版快手鸡蛋炒米饭
由于是低温烹饪 小美炒米饭跟传统炒米饭有区别 。相同之处最好都用略硬些的剩米饭 不同之处就是小美炒米饭需要米饭是常温的 太热或刚从冰箱里拿出来都不太好 前者容易把米炒烂 后者容易没热透  炒米饭时间一定要控制 超过两分钟就打成泥了
用料：
2个常温鸡蛋
50-80克菜油
20克5厘米内葱段或者洋葱
一根胡萝卜 切成5厘米内的小块
50克黄瓜 香菇等
1/2茶匙盐
250克常温的剩米饭
做法：
炒鸡蛋：用小美炒鸡蛋方法很重要。由于是低温烹饪，鸡蛋一定得是常温的 冰箱里取出的先放温水里面泡一会儿。先将主锅擦净 要无水。然后放入葱 3秒速度5打碎。加入50-80克油 （根据鸡蛋大小）设温度为8分钟 /120度/速度反转小勺键。油温达到120度的时侯，将主锅盖上的量杯盖打开 然后把打散的蛋液用汤匙或者其他工具引流，很缓慢地倒在主锅内刀头之间（这样做避免蛋液糊在刀轴上）。注意，每倒一汤匙蛋液暂停一下，透过主锅盖的孔观察，待蛋液凝固后再倒下一汤匙蛋液。蛋液全部凝固后，设定3秒速度5 将鸡蛋切碎 然后用筷子将鸡蛋夹出，
不需清洗主锅，将时间设定为8分钟温度120度/反转小勺。 温度到120的时候，将切成小段的胡萝卜洋葱  香菇 等蔬菜从主锅孔内加入，然后将刀头设为正转 3秒/速度5将蔬菜切成小丁，再把刀头调回反转，加入盐，盖上主锅盖，时间调为4分钟veroma 反转小勺键将菜炒熟。
将剩米饭 200-350克迅速放入主锅 （开主锅盖时间尽可能短），设定 1分钟半 veroma反转速度2.5 将饭菜一起炒熟 。（如果米饭结成团用3秒，将速度到调到1.5； 到时间后，从主锅盖上的圆孔处倒入鸡蛋碎 15秒速度2.5拌匀立即享用。
水果拼盘
让水果装点生活
用料：
草莓
桑葚
樱桃
芒果
做法：
芒果去皮切片，摆成花瓣状放在盘子中间，草莓桑葚樱桃洗净，用厨房纸巾吸干表皮水份，围绕芒果花一次放樱桃桑葚及去蒂后对半切的草莓
椰汁（水果）西米露
用料：
210g一袋都煮了西米
随意椰浆
喜欢什么都可以水果
做法：
西米拆开包装直接煮
沸水下锅，沸水下锅，沸水下锅，重要的事情说三遍
煮15分钟左右，保持沸腾状态，不然要糊锅的
用漏网的盆倒出西米，清水冲洗，继续起一锅清水煮沸，倒入西米继续煮15分钟。
西米煮到中间有小白点就可以关火了，锅里闷着，直到白点消食，别着急，小白点闷着总会消失的。
过凉水冲洗干净
加入椰浆（椰汁）放容器里待凉透了放冰箱。
吃的时候加入任意水果，葡萄干，蔓越莓干，冰淇淋，奥利奥都可以哦😋
喜欢的能吃的都可以丢进去哦❤️
下酒小食西梅夹布里奶酪
快手下酒菜
用料：
西梅
布里奶酪
做法：
做这个的初衷是因为我的奶酪非完全密封放久了点有点过度发酵了。。味道变得过浓，想用甜西梅中和一下。结果超级，超级好吃。。。
西梅去核
斜着两个方向向中间先切两刀取出一小牙就很好掰开去核了
一口一个小朋友
【盐焗鹌鹑蛋】
然然宝贝每次路过卖这个的小摊总会说：妈妈，我想吃鹌鹑蛋～
因为都说他们用得工业盐还有一些不知名调料，所以我会买生的回来煮，但他就没那么爱吃，所以我第一次做了这个，果然好吃还快速，最重要自己做的干净无添加！
用料：
你想吃多少鹌鹑蛋
取决于你的蛋准备几袋吧颗粒盐（细盐也可以）
做法：
鹌鹑蛋清洗干净控干水分（着急的可以擦干哈哈），然后用我的小钛锅中火炒盐加热即可，一层盐一层鹌鹑蛋，最后盖住最上面的鹌鹑蛋，盖锅盖小火5分钟就可以吃啦！
我是迫不及待就和宝贝开吃了，好吃～而且没有外面的怪味，是不是很容易？
如果你不急，可以焖几个小时或者第二天再吃味道会更浓郁，时间也可以稍做缩短。
白菜豆腐裙带菜酱汤
快手健康酱汤--日本餐馆里面的酱汤虽然好喝，有一个问题就是太咸。所以买了一罐韩式大酱自己做改良版的更健康的酱汤。做法相当简单，而且根据汤里放的不同材料，酱汤可以变出许多花样。韩式大酱里面有47%的大豆，营养很丰富。据我观察，韩式酱汤主要是菜的品种比较多，土豆、青椒等等都放进去，而日本酱汤多是豆腐、裙带菜。两种都会放一些鱼，但是咱们这个是素食版本的。另外，日本酱汤讲究大酱不再烧开，所以要后放大酱，据说这样酱的味道更香。我还是喜欢把酱早早化在锅里。
如果汤里菜放得多，就可以免去炒菜，拌点杂粮饭吃或是下几根乌冬面条也不错。很适合忙碌上班又想吃得健康清淡的人。减肥食品？那还用说嘛。
用料：
干裙带菜
汤豆腐（或是韧豆腐）
大白菜（或是娃娃菜）
大酱
适量水
葱花
做法：
锅里放水烧开，放入适量的大酱，多少由自己口味决定；裙带菜事先用水泡发
酱汤先煮开后放入白菜丝，煮得差不多熟了放豆腐和裙带菜，烧开加入葱花就好了
杏仁牛轧糖
之前在零食店买到过杏仁牛轧糖，但是后来怎么也找不到，只有花生牛轧糖，可是味道完全不能比啊，杏仁（现在大多是扁桃仁，味道差不多…）牛轧糖更香更好吃。借鉴了其他版本，用棉花糖做牛轧糖真是快手又省力，大家不妨一试^_^
用料：
150g白色棉花糖
100g奶粉
30g黄油
80g杏仁（扁桃仁）
做法：
材料全家福（美国落基山棉花糖，雀巢全脂奶粉，金章无盐黄油，可茜原味扁桃仁）
杏仁用刀切成小粒状，不用太小。
黄油放入不粘锅中用中小火融化。
改到小火，倒入棉花糖，搅拌使棉花糖和黄油充分融合。
关火，倒入奶粉搅拌均匀成团。
倒入切碎的杏仁。
放入油纸中按压整形，侧面可以借助烤盘整出平整的直边，厚度控制在1cm左右。
放凉变硬后就可以用刀切成需要的大小。
最后用包装油纸裁成合适的尺寸或者直接用糖纸包起来就大功告成！
英式甜品的扛把子——司康（scone）
英式甜品的扛把子，自然是司康（scone）了。它也是英式下午茶的标配之一。最早的司康是圆而扁的，和一个中等大小的盘子一样大，而且是用平底锅做的，吃之前切成三角形。如今这两种点心分了家，大圆饼叫bannock，自从有了泡打粉这些原料后，司康自立了门户。各种形状、带有夹心、质地松软的司康开始出现啦！
用料：
1盒贝圣薇司康预拌粉
100g软化的无盐黄油
1个鸡蛋
200ml牛奶
5颗咸蛋黄
50g肉松
表面：
1个蛋黄
少许牛奶
做法：
咸蛋黄刷一些米酒或者白酒，160度的烤箱中烤8-10分钟，烤好后碾碎备用。盆中倒入司康预拌粉，加入软化的无盐黄油，翻拌至粗粒状。
鸡蛋加入牛奶中搅匀成蛋奶液，加入司康预拌粉中，边加边搅拌至没有干粉的状态，然后加入肉松和咸蛋黄碎，拌匀成面团。然后转到案板上，用切分叠压的方法让面团状态更加融合，然后分成两份，整形好后放入保鲜袋中冷冻15分钟。
冷冻好的面团擀成厚度约1～1.5cm的面皮，切成三角形或者用饼干模具压出想要的形状。放在烤盘上。蛋黄加少许牛奶搅匀成蛋奶液，刷在司康生胚上。
放入预热好210度的烤箱中烤15分钟即可。烤好晾凉后可以密封保存放一晚会更好吃。
咸蛋黄肉松司康出烤箱啦！
也可以切块或者是整块直接吃！
想吃甜味的，可以不加肉松和咸蛋黄，放一些蔓越莓果干或者是成品添加一些果酱！
使用这款预拌粉制作就是这么简单、方便！
菠萝蜜，甜蜜蜜【粒粒菠萝蜜盏】
菠萝蜜的浓香可谓一绝，搭配粒粒爽脆可口的特制食材，吃完后口齿留芳，手有余香。
一个个精致玲珑的金黄花盏，饱含着海洋与田园的多重风味。香甜的菠萝蜜让人心情大好，多种果蔬肉粒满足嘴巴对美食层次的追求，您又怎能错过这一道内外兼具的佳肴？
用料：
8个菠萝蜜
100克鲜鱿
100克虾仁
25克马蹄
25克西芹
25克彩椒
25克玉米
25克薏米
3克蒜蓉
3克姜末
3克洋葱
2克盐
少许生粉
25克糖
25克花生油
做法：
菠萝蜜的核去掉，用刀修成花盏状
马蹄、西芹和彩椒切粒，焯水
鲜鱿、虾仁洗净切粒，焯水
用少许花生油起锅，加入蒜蓉、姜末、洋葱爆香
倒入果蔬肉粒、玉米和薏米，加入适量的盐、糖、味精调味，翻炒1分钟
用少许生粉，用清水拌匀勾芡，倒入果蔬肉粒中翻炒
把炒好的果蔬肉粒装入菠萝蜜盏中
凉拌木耳甜椒
用料：
一把木耳
1根黄瓜
1个甜椒
2个小米椒
1勺生抽
1瓣大蒜
2根小葱
1勺香油
适量鸡精
适量白糖
克盐
勺酱油
做法：
小葱切段
甜椒切条
木耳开水煮几分钟
黄瓜切块
调料全拌在一起
荆芥薄荷菊花冰汁
用料：
荆芥叶
菊花
薄荷叶
冰块
水
做法：
食材放入搅拌机打碎倒入杯子中加入适量冰块
夏天清热去火
酱汁蒸柚子皮
「酱汁蒸柚子皮」
   ——柚子皮功效：
［宽中理气
    消食
    化痰
    止咳平喘］
用料：
四片柚子皮
适量酱油
一勺蚝油
适量盐
一个小米椒
适量大蒜蓉
小量豆鼓
做法：
准备柚子皮四片。去表皮
提前用水泡一晚上去涩。
过一宿后，抓干水份，切片备用。
如果感觉怕涩，切片后继续用开水焯一下去涩。
准备好的调料拌一起拌均匀。
均匀到在面上
放进老板蒸箱，10分钟。视频里，我们有其他饭菜，先蒸饭，剩10分钟后再蒸鱼、蒸柚子皮，不串味，顶部不滴水，一键操作，便捷省事。
巧克力蔓越莓软欧
给巧克力控

加了多多的巧克力豆，零星分布在面团中的酒渍蔓越莓
咬到一口回味无穷
用料：
270克高筋面粉
30克超细麦麸
17克法芙娜无糖可可粉
4克盐
50克黑糖
3克耐高糖酵母
214克水
35克黄油
65克耐高温巧克力豆
35克酒渍蔓越莓
做法：
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
加入准备好的耐烤巧克力豆和沥干的酒渍蔓越莓
将其揉均匀
放入容器
盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大

手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷的状态
将发酵好的面团取出
轻拍排气
称重等分为4个小面团
分别滚圆后盖保鲜膜常温下醒发20分钟左右
醒发好的面团压扁拍出气泡
翻面后如图像包糖三角一样整形成三角形
如图捏紧
翻面，将边角整理圆润
依次做好摆上烤盘
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出
表面撒少许全麦粉
割包
放入充分预热的烤箱中层
上下管190度烘烤20分钟
出炉
醋泡嫩姜
出去吃粉，偶尔吃到加料的醋泡嫩姜，觉得超级合我的胃口！回来自己琢磨出了这个。每天吃粉喝粥必吃几筷子。
用料：
1斤嫩姜
两抓指天椒
两包醋
几颗蒜头
少许冰糖盐
做法：
嫩姜指天椒洗干净，沥干水分，按喜欢的切法切好，码入开水洗过的的无水无油玻璃罐，倒入冰糖，盐，加入没过的摆布，密封。
放一两天。随吃随取。用干净的无水无油筷子夹。
满满幸福感的圣诞季热红酒 mulled wine
寒冷的12月里必不可少的就是温暖的热红酒，教你欧洲正宗mulled wine。
祝大家度过甜蜜美好的圣诞季！
用料：
300-500毫升红酒
1只苹果
1只橙子
10粒丁香
1-2根肉桂
3-5茶匙糖
做法：
准备好上图的材料。
苹果切块，不需要去皮；
橙子切片半个，剩下半个备用。
将切好的苹果、橙子，还有准备好的丁香和肉桂放入锅中。
倒入300-500毫升红酒，开中小火炖煮至冒小泡。
倒入3-5茶匙的糖；
把剩下的半个橙子向锅中用手挤出汁；
转小火继续煮5分钟。
可以用剩下的橙子片，中间划个小口，装饰杯子，更有圣诞氛围。
Enjoy！
鸡丁芽菜 by wqy
用料：
250g鸡胸肉
80g（1袋）宜宾芽菜（即时包装）
2个青椒（耐辣的食客可以选用二荆条）
适量生抽
适量料酒
适量菜籽油
做法：
鸡胸肉 洗净 切丁 加料酒 腌制

青椒 洗净 切丁（同鸡丁大小）
热锅 倒入菜籽油

倒入鸡丁
待鸡丁 半发白 倒入青椒

半勺生抽 着色

此时锅内少量酱汁

加入即时的芽菜 小火 立马收汁
调味  出锅
炒秋葵
我觉得秋葵拌着吃很难入味，普通那么炒秋葵就炒烂了不太好吃了，就想到这个办法做。
用料：
16个（个头比较小）秋葵
5粒蒜
少许葱
生抽、白醋、白糖、盐、蚝油、鸡精（可不放）
做法：
秋葵开水汆两分钟，汆的时候水里放少许盐和几滴油。
把用料里的配料放在碗里加少许水调匀，比例的话自己看着放好了，我都是一样来一点，醋要少放 一点点就好了。
锅里烧油，待油热把料倒入锅里，炒一会，放入秋葵炒一会，收锅.ok
炒年糕（清爽版）
忽然想吃炒年糕了，超市有切片真空包装的水磨糯米年糕
用料：
200克糯米年糕片
适量鸡肉丁
3朵新鲜香菇
一大勺玉米粒
一把鸡毛菜
做法：
先滚水煮年糕片再浸泡冷水浸泡
平底锅放油，香菇切片，与腌制过的鸡肉丁同炒五分钟左右，放适量盐、蚝油。出锅备用
鸡毛菜洗净切碎，与玉米粒一起放平底锅，平底锅放一勺玉米油，滤干年糕片加入同炒
炒三分钟左右加入香菇和鸡肉，鸡毛菜就是小青菜会出水变软，炒到年糕发软，差不多就熟了，装盘
洋葱炒蛋
可能家里常吃西红柿炒蛋，但是洋葱炒蛋味道也不错啦，洋葱炒出来莫名带一点甜甜的。
用料：
1个洋葱
2个鸡蛋
1勺生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
洋葱切好，切的时候为防止辣眼睛可以在旁边放碗水，不过我觉着把刀用水冲一冲再切效果更好。鸡蛋打散加小半勺盐。
热锅下油，下洋葱翻炒一两分钟，加小半勺盐翻炒均匀。懒人做法又来了哈哈哈，把洋葱扒拉到一边，倒入鸡蛋，下面稍稍凝固把洋葱再扒拉过来一起翻炒。
加适量生抽和鸡精调味就好啦。
自制辣白菜
用料：
约1350g大白菜
100g盐
60g白砂糖
110g辣椒粉
15g鱼露
1个梨
1个苹果
1个胡萝卜
1块老姜
1头蒜
做法：
将大白菜最外层、不新鲜的叶片择去不要。用流动的水将整棵白菜冲洗干净，然后沥干多余水分。——感谢羊先生给俺当手模配合拍照
如上图，将白菜的底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半。——之所以用手掰开，而不用刀切开，目的是使成品的叶片看起来更舒展，自然
在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分
用盐。将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。我这次腌完整棵白菜，用了约80g盐，剩余的盐留着，后面还会用到的。——新鲜的菜叶很脆，非常容易折断，所以动作务必轻柔一些
把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时。白菜会渐渐变软，并出水。只有使白菜的水分充分渗出，在下一步腌渍的过程中菜叶才能与酱料融合得更充分
完成步骤5后，将白菜渗出的水倒掉不用。接下来，用流动的水冲洗白菜。洗完后轻轻挤出多余的水分，并静置着沥一沥。——尽量多冲洗几遍，三四遍差不多，洗去菜叶上附着的多余盐分，这样菜才不会咸得打死卖盐的
沥白菜的时候，我们来准备配料
蒜和姜去皮，也擦成蒜泥姜末。——蒜和姜是主要的调味料，不可缺少。如果喜欢韭菜葱白的，也可以适量添加进去
将步骤7、步骤8中的配料，和辣椒粉、白砂糖、15g鱼露、剩余的20g盐混合
搅拌均匀，静置一刻钟左右。——梨和苹果会出一部分水，使各种配料融合在一起，所以不用另外添加水
将沥干的大白菜平铺在砧板上，用纸巾吸去叶片上残留的水分。——这样做也是为了使酱料充分渗透进白菜里。要是嫌麻烦，也就算了
将白菜放置在一个大的容器内——我用的炒菜的平底锅。锅要洗得贼干净哈，跟做泡菜一样，腌菜的全程都要保证无油。将菜叶平铺
舀上1勺酱料，用手均匀地抹在菜叶上。——可以带上一次性手套，避免辣椒刺激皮肤
一层层地给菜叶涂抹上酱料。白菜的根部，质地比较厚，可以多抹一些酱料——完美的辣白菜，外形都很完整，所以我们的动作也要轻柔一些
待每一片菜叶都均匀地抹上酱料后，将大白菜从根部朝尾端，向内卷起
准备一个干净、无油、可密封的保鲜盒。将卷好的大白菜，码入保鲜盒中
将大碗和平底锅中剩余的酱料倒入保鲜盒中，覆盖在白菜上。盖上盖儿，室温下放一天自然发酵，再放入冰箱冷藏，2-3天左右即可食用
醋溜包菜
夏天清爽下饭的美味！老少咸宜！
用料：
1个包菜
2瓣大蒜
少许盐
1个干辣椒
少许白糖
1勺蚝油
2勺生抽
2勺白醋
2片姜
做法：
包菜洗净切片，沥干备用。

葱姜蒜辣椒切片，剪碎。
糖少许（不放也可以），白醋2勺，生抽2勺，蚝油少许，盐少许，调酱汁备用。
热油锅，放入葱姜蒜辣椒，爆香。
大火下包菜翻炒。
炒至稍软后下酱料。
继续翻炒至变色变软。
炒到自己喜欢的软硬程度，出锅。
小纸杯蛋糕(20个)8寸戚风
这也是一个8寸戚风蛋糕的方子，纸杯是比较小的(上圆直径6cm下圆直径5cm高4.5cm)
用料：
5个鸡蛋
80克细砂糖
50克玉米油
50克牛奶
75克低筋面粉
1克盐
4滴柠檬汁
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄里放牛奶，油和25克糖，搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋清放剩下的糖，柠檬汁，盐，打发成拉起成直角或者碗倒扣不会掉，先用3分之1与蛋黄糊翻版均匀。
然后把翻版好的面糊放入剩下的蛋白里翻拌均匀
翻拌好后的样子
装纸杯的时候烤箱150度预热10分钟，纸杯放8分满
放入预热好的烤箱150度45分钟，剩15分钟的时候加盖油纸，以防着色太重
小米粥
用料：
一量杯小米
小米的15倍+水
两三滴食用油
做法：
小米洗一两遍，不要用手搓
水煮开，然后下入小米，滴入食用油
大火煮开，漂沫，全程开盖
转小火继续咕嘟咕嘟30左右
成这样就差不多快好了，再大火煮一两分钟
关火出锅，非常香，出米油
可以喝汤的辣汤鱼🐟
烤葱葱儿酥剩了很多香葱，临时想起买鱼🐟来消耗掉，配料将就家里现成的，做了这道快手又下饭还可以喝汤的再家常不过的家常鱼。
用料：
1只，2斤8两胖头鱼
咸淡根据自己的口味用量盐
少许白酒
一点淀粉
尽量多葱
比平常做菜用的量大姜
2瓣蒜
2汤勺郫县豆瓣酱
根据自家的喜辣程度定量泡椒或剁椒
按自己喜麻的程度定量藤椒
一大碗饮用水
做法：
郫县豆瓣酱剁绒，姜粒，葱头粒，蒜米，泡椒段（这道菜不！用！干！辣！椒！用泡椒或者剁椒这类腌制过的辣椒）。我们家不吃鸡精味精，喜欢的自己可以加上。
葱绿切这样。其实最好是大葱，把大葱切成马耳段，前面已经提到过是为了消耗剩下的香葱做这道菜，所以就将就了。但大葱做这道鱼🐟会更香更好吃。
这个是提前腌制的鱼头，+盐+白酒+淀粉腌制15分钟左右。鱼🐟是卖鱼的师傅处理好后直接提回家冲洗沥干码味的。
爆炒葱姜蒜出香味
倒入郫县豆瓣酱、泡椒、青花椒一起翻炒，出香味儿。
+饮用水，放入屋头鱼骨这些带骨的东东大火烧开，转中小火继续熬汤几分钟。
小火，放入鱼片，放完后开大火煮鱼片🐟
3、4分钟鱼🐟片熟了，捞起放入盘里，汤留在锅里。
倒入葱绿，立马起锅。
关火，葱绿和汤汁淋入鱼片上。开吃。
这是也好的那口，鱼汤泡饭😋
健康营养紫菜金针菇肉片汤 10分钟完成 快手菜
用料：
1把金针菇
1张紫菜
50克瘦肉
腌肉料：
1茶匙盐
半茶匙胡椒粉
1茶匙淀粉
1/4茶匙鸡粉
做法：
金针菇洗干净切段
紫菜洗干净，滤走多余水份
瘦肉切片加入腌肉料抓匀
锅内加入2碗水烧开，加入紫菜和金针菇煮3分钟
加入腌好的肉片，转中小火加盖煮5分钟，试味，如果不够咸可以加一点点盐，就完成了
成品
香蕉饼
忘买鸡蛋了，少刷了一层颜值不高
用料：
1根香蕉
1个手抓饼
1个鸡蛋
适量芝士碎
适量沙拉酱
少许芝麻
做法：
香蕉压成泥，最好用熟透的香蕉，这次买的香蕉没熟透有点硬，加了点沙拉酱
手抓饼放的稍软点，放一层香蕉泥，放一层芝士碎，对折。应该刷一层鸡蛋黄的，这次忘买鸡蛋了。
饼上刷完鸡蛋液再撒芝麻,放烤箱里30分钟左右。出锅好香！
香煎鸡翅
鸡翅孩子很喜欢吃，各种方法都尝试一下咯。
用料：
个鸡翅
克盐
适量勺辣椒粉
适量胡椒粉
一点葱花
做法：
鸡翅中洗净
每个鸡翅都抹上薄薄一层盐，再加入辣椒粉拌匀，给它们稍作按摩，腌制时间随意。
油热后挨个放入鸡翅，先放厚的那边，用中小火煎。
一分钟后翻面，担心鸡翅不入味可以用小刀在翅中上划一刀，反正等煎闲着也是闲着😀。
给每个鸡翅都撒上一点辣椒粉和胡椒粉，因为我们爱吃辣啊。
翻面继续，总共煎约10分钟，这样翅中的肉都透了会，
可以出炉了，撒点儿葱花，好像划了一刀卖相没那么好了嘛。
不过味道很好，小家伙一口气吃了四个还想要～
山药红枣糕
最近天天宅在家，儿子嚷着要吃小糕点，这种形式下又不方便外出购买，反正无事，干脆自己动手做吧，干净卫生又健康。
       这个方子是在快手上学习来的。以下过程中的图片是用的是视频的截图。我自己做的过程没有照相，但是成品图是自己做的。
        这个菜谱主要是为了给自己做个笔记，方便下次制作时查看。
用料：
280克去皮山药
80克去核红枣
40克糯米粉
适量牛奶
做法：

将红枣去核，放入蒸锅中蒸熟
山药刮皮切小块放入蒸锅蒸熟
糯米粉炒熟或放在烤箱里烤熟。烤箱大概三分钟，炒的话小火炒，颜色微微发黄就好了。
蒸好的山药压成泥
山药泥中加入炒好的糯米粉，搅拌成絮状，然后捏成面团。
将红枣放入料理机中，倒入少许牛奶，打成红枣泥。
注：没有牛奶用水也可以，只要能搅拌起来就行。
将山药泥分成35克左右的小剂子
将剂子按成圆饼，把红枣泥包进去，收口，搓成圆球，放入月饼模具中压花。
完工，搭配牛奶放下午茶还是很不错的
简单的燕麦饼干-可盐可甜哦
家里有一大袋即食燕麦，换个吃法做成饼干，当早餐或零食都很好。做法简单，可盐可甜，推荐现吃现烤，超美味哦！
用料：
100克燕麦
40克低粉
20克椰蓉
20克芝麻
30克食用油
60克清水
6-8克A花椒油（替换等重食用油）
20克A细砂糖
3克A盐
40克B红糖
做法：
这是椒盐味饼干的食材。没有花椒油的话换成3-4g花椒粉也可，同时增加一点食用油的量。我尝试的8g花椒油应该是最大用量了，再多味道就过头啦。
椰蓉可以不放或换成奶粉，或者把水换成牛奶也可以。
椒盐味放砂糖、花椒和盐，甜味把A材料换成红糖即可。我喜欢用整块红糖切成粗粗的大颗粒来做，吃起来还能嚼到一粒粒的，就像巧克力豆曲奇一样有意思。
所以同理，巧克力置换红糖，甚至加葡萄干，都可以来尝试。
先把所有干性材料混合，再加入油性材料直接用手抓匀，让食材都粘上油分。这个配方比例的话，油总量在30-40g都可以。油过少不容易粘合，水过多则麦片就变稀软了，烤出来也不脆。
ps. 用油拌匀后再一点点慢慢加水，最后抓一把起来能捏合成团，但燕麦还保持一片片的形态就可以，千万不要一次加入所有水，防止食材过稀。如果不能捏合，宁愿再加点油，也不要用太多的水！
烤箱170度预热。烤盘垫上油纸，15克左右一个燕麦团，无需过多搓揉，捏合后直接在烤盘里按扁就好，或者在掌心里压扁。过度用力压得太紧可能会烤不脆哦。
ps. 饼干做成
2-
8cm厚都可以，薄的更酥脆，厚的口感更偏酥软。我更喜欢薄的。
170度中层烤20分钟。能看出来更薄的边已经烤金黄了。
完全可以现做现吃，热的时候比隔夜好吃太多了。当然做好后放几天也是没问题的啦，保持干燥就好。
五香土豆焖鸭
买了很不错的番鸭，肉质非常好，用最爱吃的方式焖着吃了！加了土豆，非常赞！
土豆焖得绵软，吸收了汤汁，好吃又下饭，赞！
用料：
鸭
土豆
姜
油
盐
生抽
老抽
五香粉
冰糖
葱花
做法：
鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下；
土豆去皮，切大块；
热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好；
加入土豆稍为翻炒一下；
加入适量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉适量，冰糖少许；
大火烧开，然后转小火焖约20分钟左右，汤汁没干可以大火收一下；
试味，不够味可以再加一点盐，一般应该是不用加的啦！上锅前入葱花！
奶豆豆
适合1-5宝宝吃
用料：
100克低筋面粉
95克玉米淀粉
65克黄油
40克糖粉
40克玉米油
2颗熟蛋黄
20克奶粉
1克 （不喜欢咸味可不加）盐
做法：
看图片有说明
看图片有说明
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看图片有说明
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软软的奶黄包
用料：
1只鸡蛋
130g水
13g奶粉
30g砂糖
2g盐
250g高筋面粉
3g酵母
25g黄油
做法：
除了黄油以外，所有的材料都一股脑儿地放进面包机里，开启自动揉面功能。停止后，再开启发酵键。
坐等面包机工作完毕。取出，排除空气，揉成团。
切成想要的大小相同的面团，包入奶黄馅料，整形，放在油纸上。上面要覆盖一张保鲜纸和毛巾。作用是保湿和二次发酵。
待面包二次发酵大了一倍多，就可以预热烤箱了。170度。
烤箱预热好以后，放烤箱中层，170度，烤大概25分钟。中途要观察颜色，上色后可以立刻覆盖一张锡纸，以免烤色太深。那个香味就会变成焦味了哈。所以，麻烦各位按照自家烤箱的温度适当调整温度吧。
爽脆的云吞馅
小时候吃过老家的云吞觉得天底下最好吃的，远在广州的我吃不了老家的味道，于是找我姑要了个方，她说云吞馅得放盐才起胶，放苏打粉脆。
用料：
1000克前腿猪肉（3肥7⃣️瘦)
10克盐
适量耗油
10克小苏打粉
适量生粉
200克左右冰水
做法：
2斤猪肉，盐10克，放点苏打粉，放点生粉，放点蚝油，顺时针搅拌均匀，慢慢加入冰水觉得适量就行，我也凭感觉，顺时针搅拌均匀。
冰水慢慢加入，适量即可。2斤内200毫升冰水左右，冰水分三次加入，每次加入搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放去急冻，冻得差不多快变硬就可以拿出来手打，就很出胶。
打十几下，大概可以。
开始包云吞
元宝
加入现成的虾滑，不错
赞
这个包法很随意，用一根筷子卷起来就行。
超简单的蛋黄小奶圈适合八个月以上宝宝
蛋黄小奶圈也叫蛋黄甜甜圈
适合八个月以上的宝宝
浓浓的蛋黄味宝宝真是特别喜欢
可以锻炼宝宝的咀嚼能力
也可以锻炼宝宝的抓握能力哦
喜欢的宝妈做起来吧
用料：
2个蛋黄
20克奶粉
做法：
准备蛋黄两个放入一个小碗里，奶粉20克
把奶粉倒入装蛋黄的碗里
翻拌至无颗粒，开始的有点干，不过没关系，一会就好了
这样就可以了
装入裱花袋中
不粘锅中不用刷油，挤成小圈，煎至熟透
完成了，放入盘中，
好吃的小奶圈
有没有食欲
低脂香草豆浆布丁
适合夏秋季的清爽无负担营养甜品一枚~ 

浇头我用了焦糖碎粒，是焦糖洋梨夏洛特的余料，其实家里有多余的材料都可以铺上去~比如蛋糕边角料，时令水果，等等等等~~
用料：
500ml浓豆浆
10g鱼胶粉
半支香草豆荚
80g白砂糖
15g黄油
做法：
香草豆荚划开去籽
籽和豆荚，再去用量中的糖10g，一并倒入豆浆
中小火将豆浆煮开，守着，小心溢锅，取出豆荚
鱼胶粉用少许豆浆化开后倒入全部豆浆混合
倒入容器中冷却入冰箱冷藏几小时至凝固
另做焦糖碎粒，剩下的白砂糖入锅熬化至焦糖色，加入黄油再次溶解后，铺在烘焙纸上，碾碎，密封保存。
焦糖碎撒在凝固好的豆浆布丁上就好了~
层数超多的鸡蛋灌饼
跟风，记录一下
用料：
少许鸡蛋
少许温水
少许面粉
少许五香粉
做法：
温水和面
醒面
制作油酥和酱：油酥：面盐五香粉，热锅烧油冒青烟倒入调好的粉碗里。酱：李锦记黄豆酱利民蒜蓉辣酱仙源黄豆酱腐乳韭菜花李锦记辣酱，调。（随便放一切）
家里没生菜🥬做个土豆丝加
炝锅加盐醋 其他没加 晾凉
擀平放一层油酥 卷成卷 擀成包子 再加油酥 擀平
烙
鼓包 翻面 戳破 灌鸡蛋
加鸡蛋
如图
磨酱，放土豆丝香菜
如图
层数多 好吃
学习懒人双皮奶记录
跟着这个app学习了双皮奶后，做的第一次算成功了，可第二次就失败了…皮没起来。这次参照懒人方法再做一次，没双皮，但是味道还可以~~~而且这个只用蛋清，蛋黄可以拿来学做蛋挞
用料：
150克牛奶
1个蛋清
3克白砂糖
做法：
150克纯牛奶，伴上那3克白砂糖，打匀，放入已经开锅的蒸锅里，等待再一次开锅后小火再蒸2分钟后取出
打散蛋清后将蒸过的奶倒入进来，继续搅拌一下
包上保鲜膜，并扎几个洞，再次当上蒸锅，开锅后小火蒸5分钟，关火后闷10分钟左右即可。
新西兰花胶煲鸡汤
用料：
250g鸡
10-20克花胶
适量水
4片姜
做法：
首先把花胶提前一天泡发好
这是25-40克一头的泡发图
再放一些姜，鸡还有花胶一同放进煲里面煲40分钟就可以了
以上都是假的新西兰鳕鳘🐟
以上都是假的鳕鳘🐟
周黑鸭
味道很好
用料：
10个鸭头
20g生抽
15g老抽
45g料酒
1块桂皮
3个八椒 
5g花椒
10g朝天椒
做法：
鸭头焯水
把所有的调料放一起 煮开  把鸭头放进去煮开 在调似开非开的火  煮2个小时  ok
哥本哈根9day
黑咖啡方糖低脂火腿酸奶牛排生菜
用料：
黑咖啡
方糖
200g低脂火腿
200g酸奶
200牛排
生菜
柠檬
做法：
黑咖啡加方糖
午餐
晚餐
电饭煲蛋糕
几年了，一直都想做蛋糕，又怕做不成。这次抖音跟风，终于憋不住下手了，这是第二次做的，个人感觉还可以，实在太激动了。对于新手，看了很多比例都混乱了，这些是自己琢磨做出来，希望对你们有用！没做好别打我🤣🤣
用料：
6个鸡蛋
100-120克面粉
 100毫升牛奶
70克白糖
1勺玉米油或食用油
2-3滴白醋或柠檬
做法：
做的太急，所以没有把做的过程拍上，下次补拍

打蛋清，分两次把20克白糖放入，打固定能立筷子就可以。
蛋黄，牛奶，食用油先Z型搅拌均匀，再放面粉J或Z型搅拌，不能画圆圈搅拌，然后再倒几滴白醋即可！！
蛋清分三次放入，切记翻拌或Z或J型，不能画圈搅拌。均匀后倒入已预热刷好油的电饭煲按蛋糕键即可。
小可爱看到都流口水了
蘑菇土豆蒸腊肠
这几天都一个人吃饭，也不知道吃啥，前两天晚饭都是叫个外卖或者煮个粥凑活凑活吃了（可怜了我肚子里的小崽子😭），今天晚饭想想还是自己做吧，家里有一个月前做的腊肠（微辣的），拿出来蒸蒸好了，放点土豆垫在底下吸油，再放点蘑菇一起蒸一下，味道还不错！没放盐原汁原味，不会做菜的人可以参考下，超级简单又美味！

Ps:孕妇还是少吃点腌制品😆
用料：
1根腊肠
适量土豆
适量蘑菇
少量黑胡椒
做法：
将土豆洗净去皮，切厚片，我大概切了8MM左右厚度，然后将土豆铺在盘子底部，撒一些黑胡椒
将蘑菇和香肠分别洗净切片，香肠可以切薄一点，铺在土豆上面
上蒸锅蒸，中小火大概二十分钟，可以拿筷子戳一下土豆是否熟透，不要蒸得太烂了。
鸡蛋卷～玉子烧～厚蛋烧～简单快手
配料可以随意调整，想吃什么就加什么，但记住配料不能太多，我就是料备多了，后面又再加了一个鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
1个番茄
1条蟹柳
1条玉米火腿
适量牛奶
做法：
番茄烫开水脱皮切小块
火腿、蟹柳切丁
所有材料混合在一起，搅拌均匀
锅内喷油～全程小火
倒入蛋液，摇匀，平铺锅底
一层一层慢慢卷，在蛋液还没全部凝固的时候就可以开始卷了
出锅切块，加点番茄酱，完美
乱七八糟洋葱蘑菇土豆烤鸡腿
冬天就是应该大口吃肉的，O(∩_∩)O
烤箱菜简直太方便了……准备一大堆东西差不多15分钟就搞定，其他的都不用动手
其实，这个应该算烤箱版/西化的【小鸡炖蘑菇】吧！
用洋葱代替了葱，因为不愿意另外做主食索性把土豆也这么丢进去了……
简单的来说就是【乱七八糟】……
请随意改菜谱啊~但是一定要记得放洋葱和蘑菇！
洋葱和所有的肉都很搭，特别是作为铺底的菜！
蘑菇简直和鸡肉是官配啊官配！
另：谱子是豪华一人份的（现在撑着在码菜谱）
用料：
大的三个上下大蘑菇
一只大鸡腿（最好不是琵琶腿）
半个白洋葱（味道好像重一点，适合荤菜）
一个彩椒（烤软了入味了特别好吃）
150g上下一个土豆
大蒜，姜，新鲜辣椒
作为腌鸡肉的料生抽，老抽，料酒，辣椒粉，盐，黑胡椒
最后薄薄抹一层的普通的油或者老干妈的辣油
做法：
大鸡腿~划几刀，用上述的腌肉的料腌起来，里面记得扔点生姜。老抽是上色用的，可以无视。
最少3小时，腌的越久越入味
切一堆东西……（蘑菇切片，洋葱切条，彩椒切条，土豆滚刀）
把洋葱和新鲜的辣的辣椒码在最底下，然后是彩椒。蘑菇很多，底下码一点，边上隔一点。鸡腿搁中间，边上撒大蒜末。土豆码在鸡腿边上。
主要材料放好了以后，在鸡腿上抹一层薄薄的油，一点点就可以了。最近特别喜欢辣的……所以我就直接把老干妈的油给抹上了
丢进烤箱，190-200°（其实也没有很严格……），1小时
拿出来，把菜稍微翻一下，这个时候面上的菜应该有点焦了，底下也应该出了汤汁了。然后在火力小一点，差不多170-180°，20-30分钟（看鸡腿大小，我的差不多150g，就20分钟）
另：其他的蔬菜请随意乱入（比如我把剩的一点胡萝卜扔进去了）
请享用！
泰式咖喱鸡
有椰浆加入的咖喱鸡才是---“真正泰”、“非常泰”！
用料：
半只仔公鸡
6个青红二荆条
半个洋葱
1个番茄
1小瓶红咖喱酱
几片青柠叶
1杯椰浆
十几个草菇
适量油
适量盐
适量糖
做法：
仔公鸡搓洗干净，斩成小块儿沥干水分备用；
青红二荆条斜切，洋葱切成块，番茄切成块，准备好红咖哩酱、青柠叶和椰浆（可以用椰子粉冲水替代）；
草菇削去根脚，洗干净，剖成两半或四块；
炒锅放油少许烧热后倒入鸡块炒干水分，炒至鸡肉缩小变色，鸡皮出油后连油铲出备用；
炒锅洗干净，烧干，放油适量（量不宜多，以能炒透调料为宜）烧热后，离火，稍降温，倒入红咖喱酱（其实绿咖喱、黄咖喱都是可以的）快速翻炒出香味；
炒锅上灶，放入鸡块，大火翻炒至鸡肉裹上酱料（动作要快）；
掺入鲜汤（或清水）没过鸡肉，大火催开后放入青柠叶，调入适量盐和糖（盐不能多，要考虑到汤汁收干时的盐味转中小火炖约十分钟，放入草菇，再炖约十分钟；
倒入椰浆，煮开，煮至汤汁稍稠（不能过稠）时依次加入番茄块、洋葱块和辣椒，煮三分钟左右即可。
特浓咸味香草芝士球
咸味芝士甜品一直是我的爱，之前我也做过香葱黄金芝士饼干和双倍芝士磅蛋糕，都很成功，这两个一个用的是黄金芝士粉，一个用的是奶油芝士，都不是真正的芝士，这次就用纯粹的陈年车达芝士来做一款芝士球吧，出品非常浓郁，有人形容就像啃一块芝士，哈哈，味道咸中带甜，有明显的胡椒和香草味道中和，口味独特，适合下午茶吃完甜品后来两块，不一样的感受哦
用料：
320g黄油
2只鸡蛋
1小匙黑胡椒粉
540g中粉
1小匙干罗勒碎屑 （Basilikum）
150g糖粉
2小匙盐
120g奶酪粉
1小匙干荷兰芹碎屑（Petersilie）
做法：
黄油软化加糖粉，盐打发变白
加入鸡蛋打匀
加入胡椒和其他香草，拌匀
最后筛入低粉，搅拌均匀
揉成17克一个的小球，用叉子在表面画出图案，烤箱CO-4502170度，烤15分钟即可。
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息
视频菜谱：必胜客式发面饼披萨
网页版可以直接看视频，手机党暂时无法观看，请收藏菜谱，并移步至网页版观看。 

必胜客的这种发面饼披萨，饼底是机器压出来的，跟意大利披萨用手甩出薄薄的饼底完全不同。喜欢吃厚底披萨的，跟之前的薄饼相比需要多一个再发酵的步骤。

披萨上能拉丝的奶酪叫马苏里拉奶酪，英文名字Mozzarella，请一定买进口的，国产的真的拉不出丝。下面的料可以做一个8寸盘的披萨，具体披萨上摆的菜和肉随你喜欢，这个厚底披萨我用的是金枪鱼罐头、彩椒、玉米粒。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
150克高筋面粉
1大勺 约15ml橄榄油
3克盐
3克酵母粉
90ml37度的温水
番茄酱
做法：
用温水将酵母粉融化，倒入面粉中，加入橄榄油、盐、揉成光滑的面团。具体方法请看视频。勤劳的同学可以揉出手套膜之后再停手，我比较懒，揉到光滑就停手啦
面团揉好后，放入一个涂了一层橄榄油的盆里，覆盖上保鲜膜，放到一个放了40度温水的盆里，发酵1小时
把金枪鱼罐头控干水分，玉米粒稍微煎一下，彩椒切圈圈
披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，发酵好的面团用擀面杖擀一下，跟披萨盘大小差不多即可，放入披萨盘，用手将面饼整理成跟披萨盘比较合适即可
将面饼覆盖上保鲜膜，再发酵20分钟，然后用叉子叉几排眼，免得烤的时候鼓起来
刷一层番茄酱
铺上玉米粒，撒上一层马苏里拉芝士
再铺上彩椒圈，金枪鱼
进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，取出。
撒一层意大利混合香草，铺满马苏里拉芝士，放进200度的烤箱，烤5分钟至奶酪融化，饼边金黄色即可
番茄鲫鱼豆腐汤
你以为此汤就是汤白如牛奶？
那么你错了，
加了西红柿，味道意外惊喜！
用料：
1条鲫鱼
适量生姜
适量淀粉
适量老抽
适量料酒
适量花椒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
准备些姜片和姜丁。
鱼头、鱼骨、鱼肉分离切片装盘。
放淀粉、老抽、料酒、姜丁抓匀腌制30分钟去腥。
准备一口小汤锅。
锅中稍微放一点油。
油热放姜片和西红柿片。
翻炒至出汁，倒入开水。
水沸后放入鱼头和鱼骨。
盖上盖子大火焖煮两三分钟。
打开盖子，放入鱼片和豆腐块中火20分钟。
放点花椒去腥使味道更香。
加盐和胡椒粉调味煮2分钟即可出锅。
黄桃乳酪派
单纯的乳酪派比较腻，加入水果的元素会显得清爽很多，而且夏天到了想吃冷热皆宜的甜点，这款水果乳酪派是首选哦！O(∩_∩)O

♥ ♥ ♥ P.S.用料请从左往右看，派皮材料有4样；派馅材料有9样！材料和步骤比较繁琐，但其实制作非常简单了！♥ ♥ ♥
用料：
【派皮】
300g低筋面粉
120g黄油
30g细砂糖
15g水
【派馅】
100g牛奶
100g奶油奶酪
60g动物性淡奶油
50g玉米淀粉
2个鸡蛋
2.5ml（1/2小勺）香草精
60ml（4大勺）黄桃罐头糖水
5个黄桃罐头果肉
做法：
♥ ♥ ♥ P.S.用料请从左往右看，派皮材料有4样；派馅材料有9样！材料和步骤比较繁琐，但其实制作非常简单了！♥ ♥ ♥
【派皮】
黄油室温软化
加入细砂糖和低筋面粉混合
加入水把黄油混合物搓揉成面团
面团室温松弛15分钟
【派陷】
奶油奶酪室温（或热水坐热）软化
加入细砂糖打至蓬松顺滑
加入鸡蛋继续搅拌
加入奶油继续搅拌
加入牛奶继续搅拌
加入黄桃罐头糖水继续搅拌
加入黄桃罐头果肉2个切粒继续搅拌
加入玉米淀粉继续搅拌
加入香草精拌匀
【烘焙】
松弛好的面团擀成薄片放入模具压紧，用叉在面皮上叉孔，防止烤的时候膨胀
把派陷倒入派皮中
把3个黄桃罐头果肉切片平铺在Pie面
预热180度，烤40分钟左右
蒜蓉酸辣藕尖
酸酸甜甜辣辣就是你，真的好吃，好开胃，天气热，配了碗白粥，减肥餐哈哈哈。这东西不便宜，17-20块一斤，我这份量刚好一斤，特价17蚊哈😄
用料：
节藕尖一斤
3克盐
瓣蒜7
滴白醋5ml
3个小米椒
葱花，少量
做法：
洗干净，斜刀切薄点，切完泡水里防氧化。
蒜蓉，辣椒，葱花切小备用。
热油烧热，放蒜蓉辣椒炒香，下藕尖一起炒一下，放盐，白醋，糖一起炒两下，就散葱花，起锅。三个辣椒我觉得好辣了，为了好看就放了一勺剁椒，剁椒不辣又红红的好看。
牛肉丝炒茭白
用料：
牛肉丝
茭白
秀珍菇
胡萝卜
葱
姜
盐
生粉
鸡精
做法：
食材：牛肉丝、秀珍菇、茭白、胡萝卜、葱、姜
秀珍菇洗净、葱切段、姜切丝、胡萝卜切丝、茭白切丝
牛肉切丝加盐、生粉、少量凉白水揉捏。热锅冷油煸炒肉丝变色盛岀
再起油锅倒入秀珍菇、姜丝、葱段煸炒
再倒入茭白煸炒，加少量水，盐
最后把煸炒好的牛肉丝倒入煸炒，加少量鸡精装盘，开吃
鸡丝凉面
感冒睡不好起了个大早，做萝卜丝煎饼结果头晕眼花的放多了盐，咸到没法吃的地步，白费了番功夫。身体不爽干嘛也不能正常发挥了。
上网来瞎白活，整理下以前拍的照片发现有张夏至做的凉面，没吃早饭的肚子看到这照片再也扛不住了，开始翻江倒海提抗议，想像着这个时侯要有它摆跟前，我得痛吃两碗。
凉面的润滑，鸡丝的香味，配上爽脆的豆芽和黄瓜，那种味觉的享受你不体验下怎么行呢？
用料：
水面
鸡胸脯肉
绿豆芽
黄瓜
油
料酒
花椒
郫县豆酱
甜面酱
麻芝酱
生抽
盐
做法：
鸡肉放盘内加入盐、料酒抓匀上锅蒸约10分钟至熟
然后按鸡肉的纹理将其撕成细丝，黄瓜切丝，绿豆芽烫熟备用
水烧开放面条，煮熟后捞出立即过冷开水，沥干水份后，放在案板上淋油拌散，使之快速降温的同时不粘连
锅内入油放花椒炸至变黑捞出花椒扔掉，然后放入甜面酱和郫县豆酱炒香盛出
面条加上菜码，拌上酱料就开吃
冰糖葫芦
长期宅在家真的能憋出毛病吧～
把家里的山楂消灭一下，假装出去买了一串糖葫芦嘿嘿…
好吃好做，糖葫芦在手，天下我有。😛
用料：
32个山楂
500克冰糖
300克水
适量白芝麻
适量竹签/牙签
做法：
山楂洗净，去籽。
串起来。
熬糖。
大火，把糖化开，蒸发水分。

开始变色后转小火，加入白芝麻，快速搅拌，炒至糖色如图。
糖浇到山楂上（手速要快）
图片中炒的糖太少了，差不多没过山楂的一半的糖量比较够。

盘里放一些白开水，浇好糖的糖葫芦放在盘子里放凉（没有水糖葫芦会粘盘底）。
做好了，开吃。

嘻嘻。做了好多次！
大理石纹巧克力慕斯蛋糕
伴着美丽的大理石纹，慕斯口感轻盈不腻。方子是6寸圆模的量
用料：
材料一（海绵蛋糕）
60g低粉
3个蛋
40g+20g糖
30g可可粉
30g黄油
材料二（慕斯）
140g牛奶
50g蛋黄
8g吉利丁
60g白巧克力
250g鲜奶油
25g黑巧克力
30g朗姆酒
做法：
先制作海绵蛋糕。蛋白和40g糖打至湿性发泡
蛋黄加入20g糖打至膨松
黄油隔水融化放入2中，打匀
1/3蛋白放入3中拌匀，再将拌匀后的糊倒回蛋白碗中，和剩余蛋白均匀混合。
低粉和可可粉混合，过筛入4，拌成面糊
面糊入模，175度，中层，18mins
蛋糕烤好冷却后切出顶部凸出的部分，切出两片圆形蛋糕片。
慕斯部分：115g牛奶加热至将要沸腾，关最小火，加入蛋黄，搅拌至略浓稠，关火
8中加入泡软的吉利丁片，搅匀。
分次加入切碎的白巧克力，搅拌，使其融化。
10放入冰箱冷藏室待用。
鲜奶油250g打至6分发
12加入11中拌匀，加入朗姆酒
黑巧克力放入25g牛奶中隔水搅拌至彻底融化
14加入13中，用刮刀从下往上略搅拌，形成大理石纹
取一片海绵蛋糕放入模具，淋上一半慕斯液，放入冰箱冷冻15分钟，再放入第二片海面蛋糕，淋入剩下的慕斯液。冰箱冷藏4个小时以上。
切块，点缀蓝莓和开心果，淋上一点蜂蜜。
奶酪菜肉小米粥（微博范志红做法，低卡好吃不腻）
微博关注范志红教授很多年，近日她在微博分享了一道自己胃口不佳时爱做的粥，因为感觉奶酪+小米粥的组合十分新奇，于是按她说的做法做了一下，意料之外的好吃！

给自己记录一下这个小米粥的食谱，具体用量精细化一些，省得自己忘了。

配方用量是一人份，240卡，这卡路里真的不高。

ps:配方中的金针菇可不放，但蔬菜要放（这样才不腻），具体的用量也可根据自己口味做适当的调整。下次再补图，这次忘记拍了。
用料：
35克小米
30克鸡肉/鸡腿
70克油麦菜等绿叶菜
30克金针菇
15克芝士片/碎/粉
几滴芝麻油
按口味随意椒盐
做法：
提前一天，准备好全部材料，用小鸡腿一只，稍微清洗，放入小奶锅中，加2.3碗清水，煮开15分钟。
捞出鸡腿放凉，鸡汤进冷餐室冷藏（半透明的鸡汤）
第2天，冷藏后取出，把鸡汤表面油脂捞出扔掉，鸡汤倒进锅里，加入小米，大火煮开。（图下次补）
将金针菇，蔬菜切至碎末，鸡腿肉取30g切至碎末
小米煮烂开花后，将蔬菜，金针菇，鸡肉末一同倒入锅中，大火继续煮。
煮至锅中的米粥很浓稠时，撒入少许椒盐，滴入几滴芝麻油，转小火，最后收点汁，盛入碗中。
趁热将芝士撒在米粥上，再撒上一层椒盐，等芝士融化后，微搅拌，就可以吃啦
鱼羊鲜
过年买了很多羊肉片，到现在没吃完。感觉冰箱要清理下了。
用料：
鲈鱼
羊肉卷
大葱
香菜
姜片
黄酒，盐，味精
生粉，花椒粉
泡椒
做法：
鲈鱼取肚子肉，切片。鱼片加生粉，花椒粉，盐，黄酒阉一会。
锅内放油，待油温升高，放入一半姜片，油内撒盐（防粘锅）放入鱼身，俩面煎黄。
加入开水，姜片，大葱，黄酒，大火煮开，放入羊肉片，水再开，撇去浮上来的沫。中火炖。
收至鱼身一半露出汤汁的时候，加盐味精起锅。
水烧开倒入鱼片，关火不要打开盖子，闷10分钟。把鱼片小心捞起，
鱼片盖上鱼身，加香菜。收工
花雕乳鸽
起风了，暖一壶花雕细品，微醺睡去！第二天早上发现还有几口花雕酒，买上两只乳鸽，做个花雕乳鸽完美！
用料：
2只鸽子
200ml花雕酒
1片姜
50ml蚝油
50ml酱油
1粒蒜（用刀拍一下）
做法：
1、清洗干净乳鸽内脏和里面的血块后沥干水；
2、放200ml花雕，50ml蚝油，50ml酱油，姜、蒜腌制乳鸽，尽量用手去把整个乳鸽涂满味料，用保险膜封盖，让花雕酒香气更好的如味。腌制3小时，每小时翻转一次乳鸽，让其入味均匀。夏天放冰箱保鲜腌制！
3、把姜和蒜连同腌乳鸽的汁倒锅中慢火烧开，乳鸽整只放旁边稍晾干水分；
4、酱汁烧开后把乳鸽放入锅中，调到最小火，盖上盖子，焖煮5分钟；
5、5分钟后，把乳鸽翻转过来，继续小火焖煮5分钟。这样是为了上色均匀，受热均匀。再5分钟后继续翻转乳鸽煮5分钟，加起来一共15分钟。
Ps：第一遍5分钟是胸肉朝下煮，第二遍5分钟是背肉朝下煮，第三次5分钟是继续胸肉朝下再煮一遍。因为胸肉厚，切记先煮胸肉哦！
6、把两只乳鸽拿起放盘中；锅里的汤汁继续最小火慢慢煮至收汁。
7、把乳鸽砍适合自己大小的块件；
8、待汤汁变浓稠，把乳鸽放回锅中，盖上盖子，关火焗一下下即可食用。
Ps：我用的是砂锅，关火后余热能持续很久，如果用不锈钢锅或炒锅，可盖上盖子后延后30-45秒才关火。
9、如果直接整只乳鸽上碟不回锅，就整只乳鸽翻转多一次煮5分钟。可以用筷子搓一下乳鸽腿，拔出筷子如果有血水流出证明还没有完全熟透，如果流出来是透明汁油，乳鸽已熟！
糖闹妈|烤鱼
喜欢吃鱼酷的外卖～
碰巧昨天逛超市买了一条鮰鱼，今天的午饭就是它了👍在家做同款…
用料：
1条鮰鱼
2勺黄豆酱
1勺郫县豆瓣酱
5勺生抽
2勺老抽
2勺耗油
5勺料酒
2勺蒸鱼豉油
适量盐
1根葱
10片姜
3瓣蒜
20粒花椒
5个八角
1个土豆
半个莲菜
半根山药
1张油豆皮
1把金针菇
5只虾滑丸
10朵木耳
做法：
鱼去头去尾，从鱼肚中间劈开，背上划几道口子，用料酒和适量盐涂抹均匀，加葱姜腌制15分钟。
鱼头和鱼尾用厨房纸吸干水分，不粘锅放少量油，两面煎金黄，放姜片，料酒，水煮沸，加盐，转小火煮15分钟，鱼汤奶白色出锅，放点香菜
制作汤底：凉油放花椒八角，小火炒香，放豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，放葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油，加水煮沸
不粘锅放油，鱼腌好用厨房纸后吸干水分，两面煎至金黄，加汤底煮10分钟，加配菜
火腿葱香面包
面包换个花样做，做个火腿葱香面包。孩子都喜欢吃这种面包。制作简单，辅料超市也有小包装的，用起来也方便，也不浪费。
用料：
260克高筋面粉
125克牛奶
4克酵母
30克糖
2克盐
1个鸡蛋
30克黄油
适量沙拉酱
适量番茄酱
三根火腿肠(50g)
适量葱花
适量鸡蛋液(刷表面)
做法：
将温牛奶，鸡蛋，高筋面粉，盐，糖，酵母放入面包机桶中搅拌20分钟。
加入30克黄油搅拌，面团能出“手套膜”就行了。
开始启动面包机发酵功能，可在面桶上盖张保鲜膜。
等待发酵时间可以准备辅料。沙拉酱和番茄酱平时用的少，就在超市买的这种小包装。
切上适量的葱花待用。火腿肠不要太粗的，50g的就可以，切成均匀的六段。
面团发酵1个小时左右，成原来面团的两倍大就好了。
将面团分割成均匀的六份，用手掌揉圆，排气。
取一个面团压扁，从中间捅开，用手拉成环状。
将火腿肠塞在面团中间，摆放在烤盘中。再放入烤箱二次发酵45分钟，可放碗热水来发酵。
二次发酵好后取出，每个表面均匀的刷上鸡蛋液。
撒上葱花，然后挤上沙拉酱，蕃茄酱。
烤箱上下火180度，预热10分钟，放入烤盘烤20分钟。
小米红枣山药蒸糕
为了做给我家宝宝吃才想起去尝试的，做出来后我自己也比较喜欢，所以觉得把这个分享出来。
用料：
100克小米
5颗红枣
半根山药
1-2个鸡蛋
做法：
准备好鸡蛋2个，将红枣去核，小米洗干净，山药削皮切段备用                         PS:（我第一次做但还是想分钟出来，希望能让想做的集美们吸取经验，做得更好，做完我个人觉得小米最好浸泡15-30分钟，这样才能把小米更好的打碎，蒸出来口感更好，选择好的料理机打，我选择了辅食机，不能把小米打碎，所以口感不是特别好，但是这个糕真的是好吃容易做，手残党都可以做的，喜欢的可以试试。）
我把所有材料加入到料理机打了五分钟，然后将玻璃饭盒底部刷油，然后把打好的浆放饭盒里，抖几下，防止有泡泡孔
盖上盖子，打开排气孔，水开后蒸20分钟
出锅啦！！！看起来还是不错的呀
其实真实是第一个图片这样的颜色，不知道怎么也拍了图二这样的😂由于吃完了就懒得管了，大人小孩都爱吃，口感不错，微甜，我家宝宝八个半月也爱吃，只不过就是一上手就碎了，因为比较松软滴，小米山药营养价值也不错，可以常做给小孩老人吃哦
广式甜品大挑战——姜撞奶
以前每年五月会和小伙伴去香港赴五月之约，顺便会去吃姜撞奶，菠萝包之类的，但是今年没得去了，就在家琢磨尝试了下姜撞奶的做法，真的简单快捷，做法简单
用料：
180ml（我用的碗小）全脂牛奶
半块（大姜用半块，个头小的可以用一块）老姜
5克（以内）细砂糖
做法：
把半块姜（或一整块）去皮洗净，切丝，放入搅拌机搅拌，然后用干净的纱布寄出姜汁。用榨汁机也可以，记得过滤
家里没有公鸡碗，拿出我祖传的长生不老碗（不是），有内味了，这步随便，用啥碗都行
根据我碗的大小，我用了180ml左右的牛奶（剩下的放冰箱用来做面包蛋糕或者直接喝掉都可）。取一个干净的奶锅，倒入180ml牛奶和5g白砂糖，开小火慢煮，煮到差不多牛奶边缘起小泡就关火。牛奶我用的特仑苏全职纯牛奶，如果你家有别的奶也可以，但是一定要是全职牛奶，低脂会翻车。   
将煮好的牛奶和糖（70度左右，如果太烫了建议晾一会再倒）倒入装有姜汁的碗中，从高处倒入可以更好的和姜汁融合。取一个盘子，用盘底盖住碗口，闷五分钟左右。    
五分钟后，你会得到一碗凝固的姜汁撞奶。（如果温度过高，会无法凝固，但是味道是一样的，我觉得没差。如果牛奶温度过低，可以考虑放锅里蒸一两分钟。）
芝士蛋烤吐司（辅食1+）
简单便捷又好吃的吐司！
用料：
1片吐司片
1个鸡蛋
少许马苏里拉芝士碎
少许盐
少许胡椒
做法：
准备食材
将吐司按图片用刀划出边框，再用勺子将中心按平。
打入鸡蛋
放上芝士碎
烤箱预热，180度上下火烤5-7分钟。取出
撒上胡椒和盐，美味即可食用！
蚝油蒜蓉西兰花
用料：
西兰花
蒜
蚝油
香油
盐
做法：
菜花掰成小瓣，菜花梗切片，洗净备注。水烧开后将菜花和菜花梗焯三分钟，随后捞出滤掉水分。
蒜切成丁备用，锅中油热后放入蒜蓉和盐，接着倒入蚝油搅拌，接着倒入菜花翻炒约两分钟，出锅后在菜花上浇一些香油。
口感滑嫩的青菜豆腐羹
这款青菜豆腐羹，口感滑嫩，味道鲜美，简单好消化，非常适合孩子或老人哦。做法还超级简单，很快就能做好，是一道快手汤羹哦。
用料：
嫩豆腐一块，小白菜一小把，浓汤宝半块，水淀粉，香油。
做法：
准备好原料。
豆腐切小块，尽量切得细些。如果你能切成头发丝那么细，就更好了，我切的比较大哦，尽量越小越好吧。
青菜切大段，放入碎菜机里面，两称钟即可变成碎沫。
锅中放清水，清水快开时，放入浓汤宝，如果三碗水的量就放一块，我用了一碗半的水，减半了。
慢慢搅拌，让浓汤宝化开。
放入豆腐碎。
放入水淀粉，搅拌均匀。
放入青菜末，搅拌均匀。
最后淋入香油即可。
椰子灰糯米糍（软糯配方，冰冻更好吃）
糯米糍拿去冰冻，处于半解冻状态简直不要太好吃😋，不喜欢吃太冷的，做好密封保存，可以保持软糯口感
用料：
300克糯米粉
45克玉米淀粉
400克牛奶或水
140克糖
50克玉米油或黄油
馅料
适量花生
适量芝麻
适量白砂糖
50克椰蓉
做法：
把配方粉类和糖称好，加入牛奶或水
过筛后加入油，搅拌均匀，不要看到表面浮一层油
上锅水开蒸35分钟，根据自己蒸碗的面积大小适当延长时间，如果面积小，时间要更长一些，判断熟不熟最保守的方法就是拿一小块尝一下。
熟了拿筷子不停搅成团，晾至不烫手可以带上薄膜手套，桌面铺一层保鲜膜才不沾，揉一下增加弹性
蒸糯米糍期间可以把花生芝麻炒熟，破壁机打成粉，花生可以不用太碎，保持颗粒口感
准备好自己喜欢的水果或其他内陷（例如绿豆沙，红豆沙，芋泥等等）花生和芝麻和糖1:1:1混合均匀，然后带上薄膜手套抓一小团糯米糍包上内陷
最后裹一层椰蓉就大功告成了，没有椰蓉的可以自己炒一点糯米熟粉防止粘连
有个东北闺蜜的日常烤红薯，小朋友炒鸡喜欢
在闺蜜家吃过炒鸡好吃
用料：
3个红薯
做法：
蒸好的红薯，放在暖气片上去除水份，炒鸡甜，小朋友好喜欢💕
简单易做的菠萝炒饭
最近的菠萝很当季，生吃对肠胃不好，想想做成炒饭，味道真的好棒
用料：
2个鸡蛋
5碗米饭
1个菠萝
半根红萝卜
适量看个人喜好青豆
10只鲜虾
3汤勺调味，视个人喜好生抽
做法：
菠萝去皮去芯，肉切粒，跟红萝卜差不多大小
青豆胡萝卜切粒，下盐炒熟
虾切粒，跟青豆红萝卜炒熟
2个鸡蛋下盐味精炒散，放一边
米饭倒进锅里，下炒好的青豆红萝卜虾仁，菠萝鸡蛋也倒进去，下点生抽炒匀即可
电饭煲版无油无糖红豆沙馅
给不到两岁的孩子吃，无油无糖最合适～
用料：
400克红豆
适量水
做法：
将红豆洗净，浸泡4小时以上～
将泡好的红豆放入电饭煲内，一般我们做米饭是水和米的用量为1:1（用手指量），因为红豆泡好后吸水变得胀胀的，水和红豆的比例大概1:1.5，然后按下煮饭键。
这是第一个煮饭程序完成后，红豆的状态。
第一次煮饭程序后，一般还有有水，再次按下煮饭键，如果大家第一次完成后，水量不太多的时候，第二次开始后就要看紧，以免水干糊底哦。
第二次煮饭程序过程中查看水量适中的时候，开始用勺子按压和翻拌，让红豆出沙。
这个过程电饭煲还是在煮饭程序中哦～豆沙馅可以慢慢变的干一点～
我这次水量稍微有点多，不过不影响，在翻拌的时候加长一点时间就好了。如果喜欢甜一点的可以在这个步骤撒一点白砂糖，我比较喜欢原本的红豆清香，加上要给一岁9个月的宝宝吃，一般都不会放糖。
最后达到满意的湿度和细腻度就可以关火，盛出，晾凉了，可以放在冰箱冷冻层保存，随用随取，大家一定要趁热吃上几口，特别好吃～
稍微有点颗粒感的红豆沙馅就做好了，可以做豆沙包～松饼夹馅～豆沙面包等等等等～
银耳莲子汤
用料：
适量糖
适量莲子
1朵银耳
20粒枸杞
6颗红枣
做法：
银耳莲子泡发，枸杞跟红枣可以不泡，过滤洗洗就行。银耳买的香港楼上的，一饼一饼，没啥杂质的，泡好直接撕开就行。
再倒入矿泉水，倒满就行，喜欢喝汤的可以多放点，我放的刚刚好。
我们家是高压电饭煲，煮45分钟就可以吃，再加适量的糖，放一两小时后特此浓稠，这次煮的真的特别好喝了。
花菜炒肉
剩的韩国烤肉没吃完 打包回来又不太想吃了
就跟花菜炒了一锅
很好吃
用料：
1个花菜
克五花肉
2个小葱
3个干辣椒
一勺盐
一勺十三香
1勺酱油
可以不加生菜沙拉
做法：
花菜盐水泡15min
去根部 掰小块 
小葱切段

热锅加油（多一点哦）
下葱段干辣椒 爆香
加剪小块的 韩国烤肉
翻炒至肉渗油 加入洗净的花菜
不断翻炒 至混合均匀 加盐（先稍加一点）继续翻炒 至颜色略有变化 加十三香 持续翻炒
因为吃烤肉的时候配的生菜沙拉一起打包回来了
为了给菜添点颜色 就一起炒进去了（花菜熟的时候下）
尝味道 不够咸就再加点盐
关火
趁余温 加一丢丢酱油
翻炒拌匀
出锅摆盘
赞爆～
番茄鲜虾沙拉
用料：
8只虾仁
8颗圣女果
4种混合蔬菜
半个甜橙
2片胡萝卜片
10克松子
10克核桃仁
4片新鲜罗勒
1碟中式酱汁
做法：
中式酱汁，洋葱碎，30g。小米辣，1根。蒜碎，10克。橄榄油炸香，150g。生抽。30克。陈醋，20g。盐，适量。细黑胡椒，适量。迷迭香，10g
洋葱炒鸡肉（减脂）
用料：
半个洋葱
80g鸡肉
一个小青椒
适量蚝油（酱油）
适量芝麻油
一个番茄
做法：
将小青椒、洋葱、番茄、鸡肉切小。锅中加水，倒入青椒、洋葱翻炒。
一两分钟后加入鸡肉翻炒。
加入适量蚝油（或酱油）、芝麻油拌匀即可。
装盘后加上番茄，一道低脂又美味的菜就出炉了。
加上米饭或者糙米饭，我的是三色米煮出来的饭。健康美味的减脂餐就做好了，赶紧尝尝吧！
爽口凉拌苦瓜
夏天没有胃口，这道凉拌苦瓜非常的爽口～
用料：
1根苦瓜
2瓣大蒜
1勺醋
1勺味精
1勺精盐
少许香油
2勺糖
做法：
苦瓜去籽，切厚片
锅中烧水放少许精盐
水开后倒入苦瓜
30秒马上捞出苦瓜放在凉水中冷却
加入蒜末，盐，味精，糖，醋，香油搅拌均匀即可
爽口开胃小菜完成
味好美麻辣香锅
天气渐冷，喜欢这样一锅各种食材的大杂烩，麻辣鲜香，超级下饭
用料：
4只虾
1节藕
1个土豆
1小把香菜
4个鸡翅
4个丸子
做法：
准备食材
将食材焯水捞出备用
锅热油，放入味好美麻辣锅风味锅物底料炒香
倒入食材快速翻炒入味，撒上香菜
出锅撒上炒熟的白芝麻，可以开动啦
芒果大福
用料：
220克糯米粉
40克玉米淀粉
70克糖
250克牛奶
40克玉米油
50克糯米粉炒熟
若干（切粒）芒果
400克奶油
40克糖
若干草莓酱
若干蔓越莓
做法：
糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕牛奶➕油搅匀，蒸30分钟
蒸熟后揉匀，分割32克每个，能做20个左右。
打发淡奶油至裱花状态，然后就是组装了
用🍵做模具
接口处捏紧，捏掉多余的皮，撒点熟糯米粉
大功告成！
清炒秋葵，做法简单
秋葵营养价值很高，除了白灼之外，清炒也很美味，而且方法简单
用料：
3～5个，爱吃辣可多放泰椒
8根秋葵
蒜末
盐
做法：
1，泰椒切圈，或者一分为二都可以，2，切好蒜末备用，3，秋葵滚刀切，装盘备用
油热放泰椒，蒜末炒香放秋葵，放盐，中火2分钟
完成