xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜泥磨牙饼干
用料：
70克低筋面粉
40克奶粉
20克淀粉
55克南瓜泥
做法：
称好所有粉类
南瓜蒸熟，捣碎
南瓜泥和粉类混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜静置15分钟
用擀面杖擀开，切条，扭一扭，入预热好的烤箱125度35分钟
出炉啦！冷却后密封装好吧
四季豆肉泥盖浇面
用料：
少许肉泥
少许四季豆
若干青菜
少许蒜末
耗油，生抽，麻油，料酒等
做法：
肉泥加麻油，生抽，料酒，耗油腌制十分钟， 四季豆切粒。
放油爆香蒜末，将肉泥炒散，加入四季豆，生抽，耗油，盐炒熟。味道要稍重一点。
烫熟青菜，垫至碗底。
将面条煮熟捞出，面条不要煮太烂。
把四季豆肉泥盖浇到面周围。
果香咕咾肉
用料：
300g猪里脊肉
玉米淀粉
各一个芒果、奇异果
一个苹果
两片西红柿
番茄沙司
做法：
里脊切小块，可以在肉上喇几下一会淹的时候好入味，各种水果切小粒，也不要太小，都切好备用……放一克盐放入切好的肉中，再放入两片西红柿和几粒芒果粒，抓匀让肉入底味，千万别放料酒去腥，西红柿和芒果足以，料酒会有种调料味口感不好。淀粉适量放入少量水调成糊状，另取一盘子铺满干淀粉，腌好的肉裹满淀粉糊再沾上干淀粉入放入油锅炸至范微黄色捞出，再重新做油复炸至金黄捞出。准备调汁儿，糖，番茄沙司，少量盐和一点点的酱油加上水淀粉调好碗汁，另起锅放入一点点的油，倒入调好的碗汁，随即放入切好的四分之三的水果与碗汁一起熬一下，汤汁浓稠后迅速放入肉大火搅拌出锅、摆盘后再把剩下四分之一水果放在菜上即可，十足的果香浓郁，大功告成！
蛋清果蔬溶豆
蛋清溶豆适合8个月以上宝宝，入口即化，动手给宝宝做吧，自己做的卫生，没有添加，孩子吃着也放心，我是花钱学来的配方技术，现在分享给大家，都是做妈妈的，知道当妈妈的不容易，爱护孩子那颗心
用料：
13克玉米淀粉
28克奶粉
57克蛋白
2滴柠檬汁
5克细砂糖
20克果蔬汁
做法：
提前准备好裱花袋剪口，裱花嘴，油纸，烤箱提前120度预热10分钟
裱花嘴装好待用，不然容易手忙脚乱

准备两个无油无水的盆
南瓜汁过滤，加入过筛奶粉，淀粉
拌匀待用
倒入蛋清，滴2滴柠檬开打
打至起泡➕糖
打至有明显纹路即可，不要打过
取三分之一和调好的奶粉拌匀
倒入剩下的蛋清拌匀倒入裱花袋开挤

如图
挤好放入烤箱120度1个小时，随时看着不要糊了，根据自己烤箱脾气定温度
装罐密封保存，宝宝随时可以吃
霉豆（豆瓣酱、焖酱）
妈妈做的豆瓣酱至今都最让我怀念的了，在那个60～80年代初，每年的梅雨季节就会看到大人们开始做霉豆，做好霉豆后晒干，等待夏天用霉豆晒豆瓣酱，冬天用霉豆做焖酱，真的是很香很下饭。让我最喜欢的是晒好的豆瓣酱烧成肉丝辣椒酱然后夹馒头特别好吃

我的母亲比较能干，会做很多好吃的给我们，母亲喜欢晒豆瓣酱，不太做焖酱，那个年代每每这个季节就会看到母亲做香喷喷的豆瓣酱，记得母亲用黄豆泡豆，煮豆、裹面、捂豆、晒霉豆，这5个步骤，霉豆晒干好后，等到伏天天气好的时候就开始下酱放在太阳下暴晒，现在母亲早已离去，可我已经记得母亲的那些做霉豆的方法以及晒酱的要领了。N多年前我也开始学母亲的样做豆瓣酱给家人吃。一直做的都很好，现在让我的女儿也喜欢吃我晒的豆瓣酱了，可以后就不知道我的女儿会不会再做霉豆与晒酱了，现在的孩子想吃什么大都会到超市去买。那可就没自家做的干净味道好了。
（💥做香喷喷的豆瓣酱和焖豆，霉豆是最关键的一部，在整个过程中最主要的是控制好温度，才能够霉出黄绿色的有益菌霉💥，黑色的菌就不好了，如果有点黑色的菌也没关系，只要豆子没坏，干爽爽的也可以晒酱，在暴晒的过程中太阳会杀菌消毒的呢）

用晒好的豆瓣酱，锅里油烧热爆香姜、蒜、放入肉丝、新鲜红辣椒、放入晒好的豆瓣酱在锅里炒再熬一会放入糖、大蒜，肉丝辣椒酱就做好了，夹在馒头里特别好吃，我女儿也特别爱吃我晒的豆瓣酱。也常告诉我说：妈妈晒些豆瓣酱吧😄

2017.6.14晚19.20
🍄如果亲们喜欢那就跟我一起先做霉豆吧。
对南方的新手而言6月的霉雨季节做霉豆最能成功呢

🌼🍄霉豆：今年2017.7.25号，大伏天气，天气好热好热哦，大约38℃—39℃（其它的城市都达到了41℃）
我试做了2斤黄豆，也霉的比较成功哦，看来伏天也能做霉豆，但一定得控制好温度成功的希望才大。

🌞晒豆瓣酱：2017.7.23号，伏天开始晒豆瓣酱了，晒酱得看好天气，最好一个星期以上都得是好天气哦
  （霉豆2斤，水4斤，盐6两）

❄️焖酱：觉得冬天气候冷做的焖酱才香才好吃呢。
（霉豆1斤、辣椒4斤、盐5两、酒4两、糖4两、大蒜和生姜根据自己喜欢的量）
一起搅拌均匀压到养水坛里腌制一个月就可以吃了。腌制的越久约好，腌制久了亚硝酸就会减退，
自家做的小菜就是干净够味。
用料：
🌝霉豆用量
500克黄豆
5杯              豆浆机里的量杯面粉
🌞晒酱的用量
1000克霉豆
2000克水
300克盐
❄️焖酱的用量
500克霉豆
2000克辣酱
250克盐
200克糖
200克酒
喜欢的量（500克）大蒜
喜欢的量（300）生姜
做法：
23号晚
黄豆泡一夜一上午，本来是一夜就可以（因没空去煮）
🍄24号下午
泡好的黄豆放锅里注入清水煮大约1—2个小时，煮烂就可以（吃到嘴里有点绵绵的就可以，但一定不能煮太烂）。煮好后沥干水稍微放凉也可以冷凉再拌面
这样的杯子大约有5～6杯面粉（2斤黄豆），九阳豆浆机里的量杯。
🍄有点余温或凉透都可以（但黄豆一定得干爽才能拌面），放入普通面粉就行，我试过低筋面粉不可以哦，用筷子慢慢的搅拌（最好是把面粉放入煮好的黄豆上，用手端着盆上下颠簸，让黄豆均匀的裹上面粉），用东西搅拌会把裹在豆上的面粉搞烂。明白了没😊。
🍄用手端着盆两边就这样抖动颠簸，让豆子在颠簸的过程中均匀的裹上面粉，（因我不好拍所以用一个手两边颠簸，让亲们看个明白呢）
🍄黄豆裹上面粉白白的（拌匀后得是一粒一粒的才好）
竹扁子上面放张干净的纸（白纸或牛皮纸），再把裹上面粉的可爱的小白豆抖落在纸上铺平大约一节手指厚度。上面再盖层纸就可以等待发酵了
🍄这是用面刚拌好的豆子
🍄豆子拌面的过程我不会用手去搅拌，看我的手没粘到一点面粉哦
🍄25号第一天
上午观察发酵没什么变化。
下午观察有点乌，这是黄豆开始发酵变化的过程，是好的
🍄26号第二天中午
看到没有，黄豆开始穿上白绒绒的貂皮大衣了呢😄。真的很神奇漂亮。
注（7月的伏天做霉豆，气温大约在38℃～39℃，豆子裹好面粉后算起18个小时后，能看见豆子上有白色的毛并且发热，就可以翻曲一次，也就是第二天的傍晚，
如果6月的气候在26℃～28℃可以延长发酵的时间再去翻曲，大约2天时间，）
（观察这个图下午可以翻曲了）

🍄26号第二天下午
如果看到霉豆长出一点白色的毛而且发烧发热，就得把霉豆翻个身。让其散热，不然捂的温度高了就会长出黑霉，黑霉不利于身体健康，黄绿色的霉菌才是有益的菌
（这个图是翻过曲的）

🍄27号第三天，老下雨天气也比较潮湿，温度也比较低，豆子下的白纸几天都换了三次，发现有点黑霉的迹象，下边的白纸都是潮湿的，赶紧把霉豆掰开一粒一粒的，房间得通风，掀开霉豆上面的白纸让霉豆干爽干爽（我是把电风扇打开吹了个把小时），然后再用白纸盖上，就不用再去管了，
（如果是7月的伏天38℃～39℃，18个小时翻过曲后，上面可以再用纸给盖好捂上，得时时观察，其会发酵很快呢）
28号没看也没过问
29号第五天
两天就有了很大的变化，豆子都开始穿上漂亮华丽的黄绿色的绒衣，
从24号这天算起开始捂豆一直到29号期间演变成这样的颜色很神奇吧👍👌。

30号第六天
期待好的天气晒晒呢😄
待续……
🌞2017.7.23号早上用盐开水下酱，🌙头一天晚上把2000的水与300克的盐放入锅里煮开后静置那里冷凉一晚，
第二天把霉豆放入大盆里或瓶子里，冷凉一晚的盐开水倒入瓶子里或盆里，上边盖快干净的纱布还得用松紧带勒起来，放在太阳下暴晒。
（这瓶是给女儿晒的豆瓣酱）
🌞24号，因瓶口太小晒的慢，我换了一个大口的跛子盆。大口盆最
好了，口的面积大晒的好晒的快，上边用纱布盖上或白色玻璃，但玻璃下一定得放入两根筷子用来透气（因太阳晒温度高里面会有水蒸气）

🌞25号晒了2天的豆瓣酱。
每天清晨用干净的筷子搅拌下，可千万不能晒到傍晚搅拌，因晒了一天的酱很热如果搅拌会变酸哦。
大约得晒一个月，吃起来更香更好吃。
待续……
宝宝辅食之土豆千层菠菜小方
菠菜中异常丰富的胡萝卜素在人体内会转变为人体能够吸收的维生素A，能够保护视力，促进宝宝生长。其中的多种微量元素可以增强宝宝身体免疫力。所以综合来看，菠菜真是个好东西。


因为我对菠菜无感，所以我很少给宝宝做含有菠菜的辅食。但是营养要均衡，不能挑食。所以今天用菠菜给他做了个千层小方。
用料：
1个鸡蛋
1个土豆
适量菠菜
做法：
食材展示。
菠菜小方，适合12个月+，对食材不过敏的宝宝
菠菜清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干
土豆切薄片
菠菜切碎
取一个干净的玻璃容器，底部刷油
摆两片土豆
土豆上面放置一些菠菜碎
层层叠叠的堆放，我根据食材量，堆叠了三层
鸡蛋里面加10g清水，20g淀粉，搅拌均匀
鸡蛋液倒入食材中
封上保鲜膜，大火蒸制15分钟
切块，给个局部特写。层层叠的，一层蛋，一层土豆，一层菠菜，非常好看
切块摆盘，土豆千层菠菜小方就做好啦
巧克力奶盖
用料：
100克cream cheese
20克糖
1克盐
50克牛奶巧克力
100克淡奶油（用于冷却）
100克淡奶油（最后加入）
做法：
cream cheese 加 糖，隔水化开，至细腻的糊状
加入牛奶巧克力，融化并与芝士糊混合均匀，巧克力混进去之后就可以离开热水
倒入100g淡奶油 混匀，使芝士糊降温，防止其结皮
此时，芝士糊是较稀的状态
盖上保鲜膜，冷藏至少1小时，变稠
冷却后，加入另外100g淡奶油
酱油蛋炒饭
用料：
米饭 1碗
鸡蛋 1个
生抽 2大勺
老抽 1大勺
洋葱 小半个
蒜 3瓣
花生油
做法：
洋葱切碎，蒜瓣切片，鸡蛋小火快速翻炒，盛出备用
锅底重新加油，油热后炒米饭，理想情况是每一粒都沾上油，超匀后加入洋葱碎和蒜片，继续翻炒一会儿加入生抽和老抽，最后加入炒好的鸡蛋炒匀出锅。好的炒饭是粒粒分明的。
超软牛轧糖
儿子喜欢吃糖，所以给他做了牛轧糖，营养丰富，零添加，儿子非常爱吃，这是一款适合宝宝和老人吃的软软的牛轧糖
用料：
300克棉花糖
300克花生
180克德运奶粉
100克黄油
适量熟芝麻
适量蔓越莓干
做法：
花生烤熟去皮，给宝宝吃建议自己烤花生，防止坏的。
黄油切小块放平底锅慢火融化加入棉花糖不停搅拌至融化加入奶粉，快速搅拌均匀后关火。
加入花生芝麻和蔓越莓干翻拌均匀即可
快速羊肉片汤
想吃羊肉汤，又懒，就用涮羊肉片简单做了。十几分钟的快手汤
用料：
200克羊肉片
根葱花
香菜
大葱
萝卜
粉丝
猪油
盐
味精
白胡椒
做法：
萝卜切厚片，放猪油翻炒
把炒过的萝卜放水里炖，大葱斜切厚一点，放猪油炒香
萝卜炖了一下以后，放粉丝和大葱煮，然后放盐、味精、白胡椒粉调味。都煮好了后，放进涮羊肉片
撇掉浮末，撒上葱花和香菜，喜欢辣的可以加辣
潮汕土豆粿
土豆最好选用黄心土豆更加粉糯，也可加入腊肠，花生不喜欢的可以不加或换成松仁。
用料：
600g土豆
200g左右五花肉偏瘦
8个左右香菇干
适量虾皮或者虾干
适量干贝
一勺酱油
适量盐
适量葱
170g地瓜粉
适量油
适量胡椒粉
做法：
土豆放锅里蒸熟，去皮加少许盐捣成泥，也不用太细，晾凉备用。
肉切成小丁，香菇，虾干，干贝提前泡软，香菇切碎，虾和干贝无需切碎
这个图片是之前的有加花生，其实我觉得不要花生更好吃，起油锅放入肉丁煸香，再下其它三种配料，少许盐、胡椒粉、鸡精、酱油。炒好装盘备用。
土豆泥稍凉再加入番薯粉（番薯粉用少许水调湿），用手揉搓使番薯粉和土豆泥混合在一起，最后加入第三步骤的炒好材料，上下搅拌均匀，手上抹点油，捏成大小差不多的团上锅蒸。
如果不好整形直接蒸成一块也可以，冷了比较容易切，差不多蒸20分钟就好，主要看你做的团子大小而定。团子大了就延长时间。
最后蒸好的土豆粿可以晾凉放入冰箱冷藏或冷冻，可以煎着蒸着吃都很好，个人喜欢煎的有点焦的香
咖喱土豆
土豆控，最近一直被此菜迷惑，没到饭点就赶制这道菜解馋，导致和老公一起胖了不少，被他勒令近期不准做这道菜了。所以临时起意写个菜谱以防以后忘记。
用料：
2个土豆
少许（随意）肉糜
一盒（超市的盒装金针菇）金针菇
2块日本好侍咖喱（其他牌子也可以试试）
少许（也可以不加）高汤粉
做法：
土豆去皮切丁，入汤锅加水没过土豆2-3cm，加高汤粉少许，水沸后转中火，等土豆稍软后加入去根清洗泡过的金针菇，等土豆松软后一起捞出备用。
另起锅，放入少许油，放入肉糜（量随意），略翻炒至肉变色，倒入土豆和金针菇，再略微翻炒一下，加水，水量高过土豆1-2cm即可。
待水开后，放入咖喱块（我放了两块）。等咖喱均匀化开后转中火，注意搅拌不要让土豆沾底。等汤汁略微浓稠即可起锅。全程没有放盐，口味重的可以根据自己喜好加盐。
【健身厨男】番茄咖喱锅
yoyo很喜欢微博@健身厨男 的菜谱，也都亲试过，很简单很好吃，主要是减脂期间不用饿肚子，不用吃没有味道的水煮食物，跟着厨男做健康美食，减肥三分靠练，七分靠吃，真的很重要！yoyo只是个搬运工，也会加入一些自己实践后的小感想，所有的图片和菜谱均来自新浪微博@健身厨男，大家喜欢的可以自己去他主页看，只是在这里方便自己查阅。
健身厨男微博原话：天气变冷了，你大概和我一样喜欢用最少的时间，做出一顿营养丰盛的正餐吧？那么这一款【番茄咖喱锅】就很适合你，主食、肉、蔬菜都包括其中，有了番茄酱和咖喱的融入，汤汁浓郁口味感人。另外这完全是一款低脂营养的菜式…你明白我想要表达的意思，最后愿你吃得开开森森。
用料：
180克鸡胸肉
2个土豆
1/2根胡萝卜
半个洋葱
200克卷心菜
1罐（400克）番茄酱或番茄罐头
2块咖喱块
500ml清水
2小勺浓汤宝
1勺辣酱油
2小勺盐
做法：
准备材料
切切切
开火下锅
加水和调味料
肉和菜菜
就快完成了
当当当当
香葱鸡蛋（微波炉）
简简单单的家常菜，好吃美味！
感受家的味道♡！^_^
用料：
葱鸡蛋
酱油姜
盐水
做法：
将葱，还有姜切成小碎片加入小碗的水中
将蛋清蛋黄分开，分别装入碟子中
将小碎片葱和姜，加入水中，再加酱油和生粉与盐；搅拌一下成为味酱！分别加入蛋清蛋黄中放入微波炉加热1分钟后拿出！
叮咚！成功啦！
《拜托了冰箱》第一期：胡莎莎“郑先生家的WHISKY牛肉粒”
食材源于《拜托了冰箱》第一期中小猎豹郑恺的冰箱～
用料：
新鲜牛里脊
速冻水饺
洋葱
鸡蛋黄
威士忌
葱
干辣椒
臭豆腐
做法：
牛里脊切大粒，洋葱切碎，加入胡椒粉腌制，并加入少许苏打水和红曲粉，提鲜着色。
速冻水饺取两粒，裹满蛋黄液炸制金黄酥香，捞出装小碗佐辅食。
热锅橄榄油，放入腌制好的牛柳粒翻炒，烹入Whisky，加少许老抽上色调味，出锅装盘。
葱和干辣椒切碎装小碟，取热橄榄油浇淋，变成油泼辣子，加入臭豆腐少许和Whisky三滴。
将牛肉粒、煎饺及调好的蘸酱摆在长盘中，就完成啦。
胡莎莎的这道“郑先生家的WHISKY牛肉粒”是不是很诱人呢？
深锅腊肉煲仔饭
用料：
杯大米
根香肠
块腊肉
克水
克油
勺生抽
做法：
*取锅，在锅底及内壁抹一层油。
*大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
*大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟。
*切姜丝，腊肉腊肠切片（腊肉切片前需用水煮熟）。
*锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肉，腊肠及姜丝，盖上盖*再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续干焖10-15分钟。
*把菜心及荷兰豆洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入菜心和荷兰豆烫熟，随后捞出沥干水份。
*调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、
5汤匙白糖、
5汤匙香油搅拌均匀。
*焖好的米饭开盖，排入菜心及荷兰豆，浇上调味汁，拌匀即可食用。
enjoy!
香卤素鸡
饿了就可以来一块~
用料：
素鸡
八角
生姜
葱
老抽
干辣椒
白糖
做法：
素鸡切片，厚一点
油锅煎素鸡，双面各煎出冒泡就可以盛起备用
锅里加油加入生姜片爆香，加入素鸡
加水没过素鸡，并加入葱（打结），适量八角，干辣椒，白糖，老抽，盐，再放入些许生姜片（个人不爱加料酒，觉得会有酸味）
盖盖子，大火煮
最后收汁，出盘
家常香酥鸡腿
用料：
只鸡腿12
克盐适量
花椒粒适量
生抽老抽料酒适量
草果两个
干红辣椒少量
做法：
先把凉水烧开，然后鸡腿放进去冒出血末，捞出鸡腿从新加水满过鸡腿，加花椒粒，草果，桂皮，干红辣椒，生抽老抽，料酒，盐等水烧开，小火炖1小时.再捞出鸡腿控干水分。
锅里面加油烧开，鸡腿放进去，小火煎10分钟，取出鸡腿上面撒上适量烧烤料，香酥鸡腿成功了。
风琴土豆
特别适合懒人的一道菜，方便快手
用料：
1个土豆
2片培根
适量玉米油
少许盐
少许花椒粉
做法：
一个大土豆洗净削皮
如图切数刀，注意不要切断。烤箱升温200℃，25分钟。
培根2片切成小段，一片片塞进土豆的缝里，刷少许油，洒丢丢盐和花椒粉，孩子不能吃辣，所以我没放辣椒，喜辣的朋友自行添加。用锡箔纸包起220度再烤10分钟。
打开锡箔纸，可以再洒丢丢调料，烤十分钟左右，上火不要太高，免得烤糊。
这个上火略高了点，上色有点重。味道倒是不错的。
自制樱桃酱，和吐司很搭哟～
坐标烟台福山
因为疫情原因，樱桃超级便宜，索性多买了一些，做成樱桃酱，方便储存
用料：
6斤樱桃
250克冰糖
做法：
樱桃洗净去蒂
去核
放入锅内，无需放水，少火煮出樱桃水转大火，边煮边把白色沫撇掉
稍微有点粘稠的时候，放入冰糖，继续中火煮
再浓稠一点的时候，关火，凉一下
凉后，用果汁机打一下，继续小火煮
颜色深了，关火，装瓶
成品图
和吐司真的很打哟～
炒花蛤～花蛤两吃之2
怕浪费花蛤的鲜味，就先煮了汤煨菜蔬。剩下的花蛤就直接炒了吃。孩子也吃，就没有辣炒。
用料：
1斤花蛤
1勺蚝油
2勺豆瓣酱
1勺糖
1份葱姜
100-300克韭菜
做法：
花蛤洗净，锅里添水，直接大火放锅里煮5-10分钟，待花蛤都开口。不要煮太长时间，以免肉变老缩水。

花蛤捞出，控水待用。
韭菜切段，大约2-3cm长即可。
把各种调味料放一个碗里，加点水搅拌均匀待用。
热锅凉油，少许油即可，放入葱花、姜片爆锅1分钟，倒入花蛤、调味料汁，大火翻炒2-3分钟，尽量料汁沾满花蛤即可。倒入韭菜段，继续翻炒1-2分钟即可出锅。
土豆红烧肉
土豆超级百搭，怎么弄都好吃。
用料：
500g五花肉
2个土豆
一大匙辣豆瓣酱
一大匙生抽
各一小匙糖、盐
一小匙料酒
少许姜、蒜、干辣椒
少许胡椒粉
做法：
先把五花肉洗干净，切丁，放入高压锅中（根据个人喜好，可用其他锅），再加入辣豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉、姜、料酒拌匀，腌十分钟；
然后接着准备土豆，我平时喜欢把土豆切丁；
往高压锅里面加适量的水，盖上锅盖，开小火炖十五分钟，建议加多点水，免得糊了；
介个时候我就会争取时间去弄其他菜，待高压锅的气过后，打开锅盖，加入准备好的土豆丁；
放入干辣椒，接着炖十分钟 ，再加点盐就大功告成啦。
雪媚娘
传统的雪媚娘内馅使用的是奶油和水果，制作比较复杂，而且糖分含量也较高，并不适合给宝宝们吃。我特地改用紫薯和山药代替，紫薯富含花青素和膳食纤维，山药也是易消化的食物，给宝宝们吃再合适不过了。
用料：
35克紫薯
115克牛奶
10克食用油
25克细砂糖
90克糯米粉
15克玉米淀粉
70克铁棍山药
做法：
紫薯切小块，山药切小段。
切好的紫薯和山药冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸好的紫薯和山药用研磨碗碾压成泥。
将紫薯泥和山药泥放在一个碗中，倒入20克牛奶，搅拌均匀，做成馅。
将搅拌好的馅料装入裱花袋，剪小口备用。
»裱花袋的口子不要剪太大了哦~
玉米淀粉中倒入细砂糖、60克糯米粉和剩余的95克牛奶，搅拌至顺滑无颗粒状。
再倒入10克食用油，搅拌均匀。
将搅拌好的面糊用筛网过滤一下。
»面糊过滤后更细腻。
过滤后的面糊热水上蒸锅，大火蒸30分钟，蒸完就是雪媚娘的皮啦！
将剩余的30克糯米粉倒入平底锅中，开小火，翻炒3分钟，颜色微黄即可。
蒸好后的雪媚娘皮，室温静置冷却，并平均分成30克一个的小剂子。
取一个小剂子，擀成直径大约10厘米的面皮。
»妈妈们可以在揉面垫上撒少许熟糯米粉，防粘。
在面皮上挤些馅料，像我这样包起来。
»妈妈们要将多余的面皮拧掉哦~
白白胖胖的雪媚娘就做好啦。
黑椒牛肉杏鲍菇 电饼铛版
用料：
2只杏鲍菇
500克牛肉
做法：
黑椒牛肉杏鲍菇，电饼铛版。
做法:
买牛上脑或者牛里脊500克。如果有肥的或者筋去掉，逆着牛肉纹理切片。

切好的牛肉放到碗里，依次加入料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，盐，少许生粉，没有生粉可以用蛋清代替，花生油或橄榄油少许，拍几片蒜切碎，放入牛肉里，一起搅拌均匀。腌一个小时入味。如果第二天吃，也可以晚上提前腌上，放冰箱冷藏更入味。

洗两根杏鲍菇切小块，备用。

待牛肉腌好，预热电饼铛，预热完毕放入少许橄榄油或花生油，比炒菜放的油少，放入牛肉，杏鲍菇，按牛排模式，约8到10分钟就熟了。电饼铛款式不一样，中间打开看看，以免做老了。

最好把汁儿收的剩一点，如果汁儿太多就多开一会。

牛肉，杏鲍菇都是高蛋白低脂肪，适合减肥期间享用😃
蒸面条（新疆版）
按照妈妈做的方法改良了一下，新手很容易上手！妈妈再也不用担心我在外吃不上蒸面条了。
用料：
2元钱的面条
一公斤左右豆角
适量（我做的是无肉版）肉
适量大蒜
2个西红柿
做法：
豆角去筋，摘成小节子。西红柿洗净，（肉切成小块）蒜5瓣切成末。
把面放到蒸锅上大火蒸，20分钟左右，挑起一根面微熟即可。
将豆角洗净。锅里倒适量油，油热（有肉的放肉，待肉差不多的时候）放豆角，翻炒片刻，倒入西红柿翻炒，加盐、13香等调料（我不喜欢很多调料，所以就放2种）
锅里倒一点点水，不用末过豆角（水千万不要太多，不然面就囊了）水开后，用勺子舀小半碗汤汁出来。放蒸好的面，小会蒙15分钟左右。
在小碗汤汁中加入蒜末，加一勺盐，加一些13香，搅拌均匀。
蒸的过程中，适当翻一下面，最后，出锅前将汤汁浇在面上，将菜面搅拌均匀，就可以出锅了！
最后在我碗里就这样！可以开吃啦！
蜂蜜柚子茶
因为女儿感冒咳嗽厉害，无意中看到柚子茶有止咳化痰润肺功能还富含维生素C，家里刚好有柚子，赶紧着手做了。《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。天然蜂蜜有润肠的作用。泡茶喝、涂吐司🍞当酱和着吃都不错👍
用料：
2只柚子
280克蜂蜜
350克冰糖
两大勺盐
做法：
2个柚子外皮切丝：将2个柚子皮用盐搓洗干净，主要怕表皮有蜡。后切开柚子，分离皮和肉，将外皮黄色部分如上图手法切出薄片，尽可能将白色部分切除干净，因为白色部分味苦。然后将黄色外皮切细丝，在盐水中浸泡1小时，后用清水洗净备用。
将柚子肉剥好备用，1.5个柚子肉。
冰糖加一小碗水在无油干净锅中煮开，后加柚子皮丝儿，翻煮到透明后加柚子肉，不断翻搅。
全程小火。需要1.5小时左右能收干水成金黄透亮状。
待凉透了加蜂蜜搅拌均匀，后装罐。
没找到罐子，先装在玻璃杯中了。
剩饭克星：煎米饼
寝室小锅也能做哦。
用料：
1碗剩米饭
2个鸡蛋
1勺盐
1勺黑胡椒
半根黄瓜（可换）
2根火腿（可换）
2勺面粉
番茄酱（可换）
做法：
将除番茄酱以外所有材料混合，搅拌均匀。
油煎后挤上番茄酱即可。
可丽饼
用料：
2个鸡蛋
80克面粉
40克荞麦粉
200ml牛奶
20克黄油
30克砂糖
200ml奶油
10ml玉米油
10颗草莓
做法：
面粉鸡蛋牛奶玉米油黄油搅拌成面糊
锅里刷上一层油，舀一勺面糊摊开，煎制一面透明立即翻面，2秒出锅
依次做好放凉备用
草莓洗净切片，取一半加柠檬，适量温水，白糖熬制
另一半草莓加入打发好的淡奶油中搅拌
淡奶油铺在放凉的可丽饼中包好
依次包好备用
草莓汁熬制稍微浓稠时取一半淋在可丽饼上，另一半加白兰地继续熬浓
将最后一遍的草莓汁淋于可丽饼上，大功告成，美美享用吧！
皮蛋白玉豆腐
夏天嘛，晚上自然是要吃一道爽口小菜，让自己不会成球型闪电还能一饱口福，业界良心阿
用料：
3枚皮蛋
500g白玉豆腐
少许香菜
适量酱油
适量香油
适量陈醋
少许白糖
做法：
酱油 陈醋 白糖 香油。适量倒入盘中
将白玉豆腐放入,以便入味
皮蛋切成丁状，放在豆腐旁
在白玉豆腐上撒少许香菜，提味儿
放置片刻，美美的享用吧
脏脏包 Chocolate Ganache Croissant
一夜之间脏脏包一举成为网红界新宠，想来也是始料未及。刚刚听说脏脏包的时候还以为是一个很厉害的新品种面包，结果一看才发现，不就是巧克力可颂涂一层巧克力酱吗？简单！

是的你没有听错，我说了“简单”。巧克力可颂这种难度系数那么大的东西，怎么会简单呢？因为我们今天不用自己做巧克力可颂，而是用冷冻面团来做。最近看到很多简易脏脏包的菜谱都是用酥皮来做，也是非常不错的一种选择。但是既然可以用品质好又美味的巧克力可颂，当然更好。

今天给大家安利的是来自DELICASSY的冷冻面团。虽说让巧克力可颂享誉全球的法国人一定不会愿意看到自己的面包被弄成这样，但是既然我们做了，不如就用法国进口的巧克力可颂来做吧。如果家里没有烤箱的话，也可以去店里买回家你平时最爱的巧克力可颂进行下一步的加工。
用料：
适量巧克力可颂
适量巧克力
适量烹饪奶油
适量巧克力粉
做法：
烤箱预热至170度，将巧克力可颂直接从冷藏中取出，入烤箱烘烤20-25分钟，取出冷却待用。（冷却至少15分钟）
将奶油倒入锅中加热，在临近沸腾时关火，倒入切碎的巧克力中，静置2-3分钟，随后充分搅拌均匀，冷却待用。
把冷却的巧克力可颂放在烤架上，置于烤盘中，将Step2中冷却的巧克力酱均匀地淋在可颂表面。最后，将巧克力粉过筛洒在巧克力酱表面，脏脏包就完成啦！
用来制作巧克力酱的巧克力，可以根据你自己的喜好来选择。
喜欢吃不那么甜的可以使用黑巧克力，喜欢吃甜一点的可以用牛奶巧克力，甚至可以用白巧克力如果你真的嗜甜如命的话……另外，巧克力粉撒薄薄一层就好，不然吃的时候会把巧克力粉吸进去呛到（不要问我是怎么知道的）……
香醇杏仁夏威夷果奶露 Creamy Almond Macadamia Nut Milk
宿舍私藏了台搅拌机可以偷偷做~
冬天一杯暖暖的浓浓的杏仁露幸糊死了~
简单好喝又养生~干~

配图搬运于YouTube
用料：
1 cup美国大杏仁
½ cup夏威夷果
1 cup去核红枣
1 teaspoon云呢拿精
6 cups饮用水
豆蔻和肉桂粉(可选)
做法：
将美国大杏仁、夏威夷果、去核红枣和饮用水加入到搅拌机中搅拌，直到打成细腻的浆状。
将搅拌好的混合过筛隔渣（这样口感才会顺滑，如果喜欢粗纤维的话也可以不过筛但是口感欠佳）。
冬天喜欢喝暖的可以将过滤后的杏仁夏威夷果奶露倒入奶锅中加热沸腾，注意一定要不断搅拌！可以加入根据自己喜好加入砂糖。如果是夏天的话可以将奶露倒入装满冰块的马提尼杯(调鸡尾酒用的shaker)，快速摇三十下后马上隔冰倒入到杯子中。
【可选】在饮用前在杯子上撒上豆蔻和肉桂粉。
酸辣羊肉冬瓜汤
用料：
适量冬瓜
少许羊肉片
适量盐
少许鸡精
少许酱油
少许料酒
少许葱丝
少许姜丝
少许香菜
做法：
冬瓜去皮去籽切成长方薄片
取一玻璃器皿，将羊肉片放入碗中，加入料酒、鸡精、酱油和盐、葱姜丝,抓匀备用
锅中烧开水，把切好的冬瓜片倒入锅中，煮开
待冬瓜煮熟后，把羊肉片迅速放入锅中，搅匀
关火后，往锅中撒入一把香菜即可
最好吃的芒果糯米糍
很喜欢吃糯糯的食物，比如雪媚娘，年糕，糯米糍，再加上芒果就更好吃啦！
用料：
150克糯米粉
30克玉米淀粉
10克吉士粉
250克牛奶
25克幼砂糖
25克黄油
1颗芒果
适量椰丝
橡皮刮刀，电磁炉，小蒸锅
做法：
准备好食材
将黄油隔水加热融化，呈液体状;放一边备用
将牛奶倒入盆里，加入玉米淀粉，搅匀;加入糖粉，搅匀;
再过筛糯米粉加入，搅匀
搅匀至无颗粒状，加入黄油，搅匀
就是这样的乳白色膏体
上蒸锅，中火，蒸20分钟左右;
从蒸锅取出，就是这样的状态才是蒸熟了，有白色的液体流动那还没蒸熟;
放入玻璃盒子送入冰箱冷藏至少30分钟左右
冷藏期间开始切芒果粒
冷藏凝固后取出，在盘子里放一些椰丝
分成大概11个大小一致的小面团，在案板上铺上油纸，上面覆盖保鲜膜，否则会干皮
还是像包饺子一样，把芒果粒包进皮子里
包好在椰丝盘里滚一下，放入玻璃盒子里在冰箱冷藏一下大概十几分钟口感更加好
开始享用吧！
Q弹小麻薯
用料：
1个鸡蛋
30克黄油
250克麻薯预拌粉
30克清水
10克芝麻
做法：
准备好材料
揉捏成团后，搓成小球，放入烤箱
上下火放入烤箱
20分钟左右鼓起来
出炉啦
中间空心，有嚼劲，成功！
打包装盒，三个口味，
臊子面之一口香做法
初嫁到扶风，被这个面深深吸引，从小爱吃挂面的我，立志要学会这个臊子面的做法，失败了三次，做坏了十几斤肉，终于成功了。
用料：
二斤五花肉
一块生姜
5个干辣椒
一块豆腐
10朵木耳
一把干黄花菜
一根葱
一把挂面
做法：
切肉，五花肉切小片。
热锅烧油，下肉片，翻炒至肉片亮晶晶，肥肉出油。转中小火继续翻炒。
加入十三香一点，盐一点，生抽一点，辣椒几粒，姜片几片，翻炒均匀后，加入煮开过的醋，继续翻炒，可以盖盖子烹一会，再加适量醋。继续翻炒。
出锅啦
豆腐切片，油炸至两面金黄。捞出切条备用。
木耳黄花菜泡发后，切碎，炒熟备用
冷水加姜末，烧开后，加盐，生抽，煮开过的醋，刚做好的臊子一勺，炸好的豆腐条，炒好的木耳黄花菜。切好的葱花一把。
面条煮熟后，放进凉白开中，捞出，放进碗里（一碗不要放太多面，一口香嘛，少面多汤才好吃）。
面条碗里浇上刚煮好的汤，就可以开动啦。小心烫哦。
樱桃冰沙冻
用料：
樱桃
牛奶
炼乳
冰糖
做法：
将洗净的樱桃用小刀破开成两半，将中间的核取出
同样方法准备好所需要量的樱桃
将去核的樱桃放进无油的锅中，加少量水和冰糖，煮开
再关小火煮上十分钟
煮好的樱桃中加入适量的鱼胶粉（其他的可装入干净的容器中放入冰箱中以后食用）
边煮边搅拌均匀
凉后放入容器中再放入冰箱中冷藏
冷藏二个小时后从冰箱中拿出，用小刀沿着容器边缘中转一下
将樱桃冻从容器中取出
将牛奶冷冻后拿出制成刨冰
将准备好的樱桃冻放入牛奶刨冰中
再在上面加点炼乳
再加上薄荷叶点缀即可
五花肉烧土豆
用料：
100克五花肉
3个土豆
1勺老抽
1片姜
10克冰糖
1个八角
做法：
五花肉切小块～放少许花椒焯水～捞出后洗净凉干备用～
土豆切成小块备用～
大火热锅热油放生姜炸香～后放入五花肉均匀翻炒，煎至肉表面微微发黄～
放适量料酒～
放入镇江香醋～
放适量白糖～
放适量老抽上色～
放少许桂皮，八角，大料～
放凉水没过肉～
水可以多加一些，大火焖的时候收汁很快～
盖上锅盖焖煮五六分钟左右～
放入切好的土豆～
加水，放入葱白继续大火收汁～水不够就继续加水，煮二十分钟左右，以土豆煮软为止～
土豆焖熟后撒入葱花，美味出锅～
虫草花鸡汤
在广州当然要好好喝汤啦！
超级简单的虫草花鸡汤嘻嘻，养生滋补不油腻！
用料：
半只三黄鸡
一小把虫草花
3颗红枣
20粒枸杞
2片姜
适量盐
2小勺料酒
做法：
•去菜市场买刚宰好的鸡（老母鸡啊，乌鸡啊，三黄鸡啊都可以）
看到很多菜谱没有剁鸡，是整鸡炖的，但是我这次食谱是有剁成稍大的块的，方便我喝碗汤吃鸡嘻嘻。
•取一小把虫草花，将虫草花用冷水泡开（10分钟左右），并将虫草花清洗干净。
•红枣切开去核备用。
•生姜切片备用。
•枸杞清洗干净。


锅内加冷水，放入剁好的鸡，大火煮开后再煮3分钟，撇干净浮沫，将鸡肉捞出。
找一个炖盅（用普通锅也行，就要多加水）放入鸡块，倒入大概1000ml水，放入虫草花，红枣，枸杞，两勺料酒，两片生姜开始炖。
我的炖锅大概两个小时就可以炖好。
出锅前，放入食盐至适合自己的口味。
剩下的工作就是享用鲜美的鸡汤了～
私家十三香小龙虾
又到了一年一度的“小龙虾🦞”季节，因为疫情期间，不适合呼朋唤友的聚餐，造就了我们的厨艺越来越棒啦💫
用料：
3斤小龙虾
一袋海底捞十三香
1瓶啤酒
3-4片香叶
10片姜
10个干辣椒
20瓣蒜
1-2两香菜
1个洋葱
1根大葱
2个土豆
1根黄瓜
5-10颗冰糖
做法：
把清洗干净的小龙虾🦞剪去头，拉出尾部的线。
第一次起油锅，油稍微多一点，烧至八成热
倒入刚才处理好的小龙虾🦞爆炒3分钟左右，炒至小龙虾全部变成红色后，盛入大碗中。
第二次起油锅，把切好的洋葱🧅、大葱、大蒜🧄、生姜、干辣椒🌶️、冰糖、香叶放入锅中翻炒均匀，然后加入“海底捞十三香调料包”继续翻炒一下，加入一罐啤酒🍻煮一小会儿
这时候把土豆切块，黄瓜切成条状
把爆炒过的小龙虾🦞放入锅中，继续把切好的土豆🥔和黄瓜放入锅中一起煮开
盖上锅盖大火煮15-20分钟左右，待土豆煮熟后关火，捞出放入碗内。
一大碗香喷喷的十三香小龙虾🦞就完成了。
【一人食】香菇腊肠盖浇面
一个人做饭总是做多，面条正好啊，没有步骤图，只有最终图，一人食就是要快唉
用料：
3个香菇
食指长度腊肠
一人份（自己把握）青菜
一勺豆瓣酱
少许上色老抽
做法：
香菇切丁，腊肠切成沫沫，青菜洗净待用，这个过程中烧水煮面
开锅下油，依次下锅腊肠—香菇—豆瓣酱—老抽，炒好起锅
继续下油，炒青菜，起锅
香鲜米粉鸭
用料：
半只鸭
八个干辣椒
十二片仔姜
四瓣蒜子
八个青椒
两勺生抽
十克左右盐
一百克米粉
六个小红椒
4根葱
做法：
把鸭肉切小块
准备好自己手工石磨磨的米粉，干辣椒
蒜子，仔姜，青椒，红椒分别切好
热锅倒茶油，油热后放入鸭肉煸炒
炒出鸭肉出油后放入干辣椒
再放盐，生抽
炒出香味后倒热开水至鸭肉两至三厘米高
盖上锅盖大火焖十五分钟，再改小火继续焖十五分钟，大火会让肉质快速抓紧，熟透 ，改小火能让鸭肉肉质松，软，嫩，香
等水留了有三分之一时放仔姜，蒜子，青椒红椒，上面撒上盐，淋点生抽，使它们入味
加入香料后快速翻炒几下让它们和鸭肉融合入味
再撒上葱段
最后米粉出场，一手撒米粉到鸭肉里，一手用筷子搅拌，使鸭肉均匀裹上米粉，
火候掌握不好的建议用小火，我用了中火，米粉很容易熟的
像这样米粉刚好，有些汤汁，吃起来不至于很干
颜色也刚好
香喷喷的米粉鸭出锅😍
好吃看得见
简单的晚餐
色香味俱全
每次吃好多
下饭
糯米鸡
逛超市看到干荷叶，刷了一个做糯米鸡的微博，然后就开始动手啦～这是我喜欢的味道，你们想包啥馅可以自己换，调料也可以自己调整，适合自己的就是最好的～不试过咋知道自己整出来的啥东西，试过就知道哪里还可以调整，大胆搞起来，哈哈哈哈哈哈哈
用料：
2斤糯米
4勺生抽
1勺蚝油
半勺料酒
1斤鸡腿肉
两把干香菇
适量油
适量盐
2g白胡椒粉
4-8张荷叶
2瓣蒜
做法：
糯米提前一晚洗干净泡好
将泡好的糯米放加入两勺生抽，适量的盐和食用油，搅拌均匀放入蒸锅蒸熟（妈妈说我买的糯米里面掺了粘米，所以我蒸了两个小时感觉都硬硬的，至少要蒸一个小时以上）
干香菇洗干净开水泡开，干荷叶（大张的一分为四，小张一分为二，或者看你要包多大个自行调整）也用开水泡着，得泡好一会，反正糯米饭要蒸很久，也不着急
大鸡腿去骨（不去也行，只是吃起来比较麻烦，想大口大口吃就不要让骨头阻挡我们吃糯米鸡的速度），切小块，加入生抽两勺，盐半勺，蚝油一勺，生粉两勺，白胡椒粉，搅拌均匀腌制二十分钟（普通的调羹）
将泡好的香菇挤干水分切开，泡香菇的水留着备用
锅里加食用油蒜末炒香，倒入鸡肉翻炒均匀，加入香菇继续翻炒，刚刚泡香菇的水加入一勺生粉，倒入锅里，煮一会，然后收汁（煮好可以试一下味）
泡好的荷叶洗干净就开始包啦～糯米饭+冬菇鸡肉+糯米饭，包好不漏就行，要求比较高的可以自己整形
完工，上锅蒸三十分钟，一开始蒸了十五分钟没有蒸透，以为自己翻车了，后面的蒸了三十分钟，好吃😋
减肥祛湿汤:炒薏米赤小豆莲子茶
火爆全网的霍思燕瘦身汤，无论男女，只要关注减肥和祛湿的，没有一个人不知道“薏米红豆茶”，这就是她生完嗯哼三个月减掉了80斤体重的祛湿减肥茶。每天八杯，控制饮食注意运动，绝对就瘦下来了！
“薏米红豆茶”传得很多，很多人却把最重要的“红豆”，还有最重要的步骤都搞错了！不但没有到达预期的祛湿减肥效果，长期食用还会危害健康！薏米虽然是好食材，但不宜长期食用，尤其是体质寒凉的，一定要先把薏米炒到发黄，降低寒性。这里说的“红豆”，也不是红豆，而是赤小豆，只有用赤小豆才能到达更好的效果。
用料：
20克赤小豆
30克薏米
30克莲子
做法：
1、炒薏米制作:薏米倒入锅里，不放油和任何东西，就是干炒，炒到发黄闻到香。这步不能省略，一次炒一罐，每天抓一把很方便的！
2、把全部食材清洗干净，浸泡不浸泡问题不大，只是有泡煮的时间可以短一点。
3、倒入炖盅里，我用的是炖锅，所以不用浸泡，洗干净就直接倒进来，根据实际情况。
4、倒入1000毫升清水，盖上盖子，放入炖锅里，炖40-60分钟。不一定用炖锅，自己家里有什么锅就用什么锅。
5、程序结束打开即可食用，冰糖根据个人需要添加，我都不加，减肥的不需要加冰糖了。
培根烤杂菇懒人版
用料：
五片培根
随便什么新鲜蘑菇
胡椒粉
盐
做法：
各种新鲜蘑菇洗净
伤口上撒盐
培根油分足够，当成被子把蘑菇宝宝盖起来，撒些香菜，胡椒粉
烤箱170℃，20分钟，培根翻面，喜欢脆一点的适当增加时间
健康低卡——无糖无油的南瓜脆饼【松下蒸烤箱JK102W】
南瓜和香蕉一样，粘性都很高，对于喜欢低卡饮食的朋友，非常适合用他们发挥出各种小零食；
而且南瓜微微的甜分正好替代多余的额外糖分，一举两得，非常推荐。

今天用南瓜做一个简易的南瓜脆饼，超级推荐，非常简单好吃哦。
用料：
去皮80克南瓜
100克低筋面粉
1—2克泡打粉
少许红糖
少许椰子粉（可加可不加）
2瓷勺橄榄油
适量喜欢的坚果
做法：
南瓜切块
蒸熟。
我用的是松下蒸烤箱JK102W，选择原气蒸，15分钟完成。
南瓜压成南瓜泥
低筋粉混合椰子粉和泡打粉
加入南瓜和红糖，搅拌揉成团，如果觉得太干可以加少许牛奶或水，自己调节。
加入坚果碎
混合成团
烤盘垫上油纸，整理好形状，大致成一个长方形，
松下蒸烤箱预热，170度烤25分钟，烤完表面有裂纹也没有关系。
放凉之后切成条状，
烤箱150度预热，烘烤25分钟，中途翻面。
出炉晾凉装袋就可以啦，可以当作代餐小零食哦。
满满的坚果碎，淡淡的南瓜香，非常好吃。
越嚼越香的那种。
麻油小面
用料：
适量香油
适量酱油
适量盐
适量面条
适量葱
做法：
把水烧开
准备一个碗，碗里面放酱油，再用烧开的水放一点冲
剩下的水煮面，放盐、葱
煮好的面放在酱油碗里，在滴点香油就完成了
煎茄饼
茄子与韭菜的美妙结合！夏天成熟大红袍茄子更适合！
用料：
2个茄子
2个鸡蛋
适量面粉
适量水
适量盐
适量食用油
适量韭菜
适量猪肉
各适量生抽，老抽
做法：
准备两个水灵灵的大茄子
切成片，两片一组，底下不要切断
两面都撒点盐，放到盆子里腌一下
腌茄子的时候洗净韭菜，控水
猪肉切小丁，锅里放油，炒熟，最后放点生抽老抽炒一下，放在盆子里晾凉
把韭菜也切碎，放到肉里，加点盐拌匀
大碗里打入两个鸡蛋，加入适量的水，再加点盐，搅匀后加入面粉，调成浓点的面糊
把腌过的茄子挤挤水，轻轻用力，不要挤破，然后在两片茄子里放进韭菜馅，两面粘上干粉，粘干粉是为了后边更好的粘面糊
锅烧热倒油，油略多点，把上一步的茄子粘上面糊后放在锅里小火煎熟，煎到两面金黄
最后装盘，就可以吃啦！
沙琪玛
没有任何添加剂，蓬松剂 健康美味，老人孩子都可以吃
用料：
4小精灵（200克左右）面粉
2个（大个的）鸡蛋
3小精灵白糖
少许芝麻
适量油
做法：
用2个鸡蛋和4精灵面，不加水 和匀醒一会，擀成大片
切3毫米宽的丝
油热下面，飘起来划拉几下就出锅
锅里放3精灵糖，小火慢熬 熬成糖稀下炸好的面 拌匀 撒上芝麻  倒入一个方盒里用力压实 倒出来切块即可
精灵就是这个，给大家看下
葡萄饼干
用料：
100克黄油
150克低粉
50克葡萄干
一个鸡蛋
80克糖粉
20克奶粉
做法：
黄油和糖粉打发
加入鸡蛋
再加入过筛的低粉和奶粉拌匀放入冰箱冷藏1小时
1小时后将面团压成饼状
烤箱预热160度20分钟
苏打饼干（减脂 无油 无苏打粉 快手 手残党）
第四次做苏打饼干了，
但是！前三次都被苏打粉迷之灼伤舌头！
我也不知道是不是灼伤，反正每吃一块，舌头两侧都会刺痛，吃了两三块直接扔了……
( ง °皿°)ง⁼³₌₃ 

然鹅，本仙女最爱实验了！
这一次！我故意去掉了苏打粉！
果然，就是你！！
٩(๑`^´๑)۶
用料：
50克中筋面粉
50克低筋面粉
少量菜籽油
少量水
少量泡打粉
做法：
快手的奥秘在于：
①全部材料混合在一起！
②搓团！
③擀开！擀成薄片！越薄越香脆！
④烤箱200度，20分钟！
两种面粉结合的口感最好！很松脆！

我也试过纯小麦粉，纯低筋，纯高筋，口感不够这个好。
这是纯高筋，口感一般，一定要擀得很薄很薄，不然里面会松软。
茴香鸡蛋饺子
最近妈妈胃不消化，吃不了肉，做了茴香鸡蛋饺子给她吃，味道很不错。
用料：
200克茴香
3个鸡蛋
1勺香油
5克盐
200克面粉
5克味精
做法：
茴香洗净，切碎。撒点盐，挤掉一点水。
鸡蛋打散，热锅炒熟，放凉，捣碎。
鸡蛋和茴香拌在一起，放入盐和味精，香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
我们是自己在家和面做的饺子皮，你要是嫌麻烦可以在外面买一些饺子皮做。
饺子皮准备好，包好下锅，加三次水就可以出锅开吃啦！
蒜蓉花甲
在这绵绵的春天你需要一份（位）蒜（饲）蓉（养）花（员）甲（我）哦⊙∀⊙！
用料：
1斤蒜蓉
半汤勺酱油
半斤蒜薹
100克姜末
一大勺蚝油
3斤花甲
少于盐
比放的盐多一倍鸡精
10个小米辣
一把小葱末
做法：
第一步先清洗花甲，放盐让花甲潜会泳，然后焯水，水开2分钟后捞出晾凉
下流，啊不，下油!😌我放了半斤蒜蓉看着蒜蓉不多，你们做可以放1斤那样会很好哦，油热放入蒜蓉后倒入一大勺耗油，翻炒片刻下小米辣切成的小段，炒出味后下花甲。
翻炒均匀加入小葱末点缀，完美
如果你也爱它
那就是爱我了🙃🙃🙃
自制家常大盘鸡
简单、方便、卫生、健康、美味，满满自己动手的乐趣，盈盈对生活和家人的爱。
用料：
适量鸡肉（翅根）
适量土豆
适量生菜
适量葱姜蒜
适量花椒、八角、桂皮、香叶
适量郫县豆瓣酱
做法：
土豆切块
生菜、洋葱、黄瓜
葱姜蒜、香菜、花椒、八角、香叶、桂皮
一般鸡腿肉，我用的翅根，切块，焯水，去掉漂浮的白色杂质
备用
爆香葱姜蒜
加白糖，翻炒鸡块，完全上色，放盐、生抽、老抽，这里应该加适量豆瓣酱，给忘了，后面加的
加水烧开后，放入土豆块
文火慢炖
土豆炖熟、炖透、炖软
出盘
10分钟·糖醋酥脆剩油条
油条美味，但剩下的油条就…食之无味，弃之可惜…
10分钟改造剩油条~快手又美味哦~
用料：
盐油条
姜丝葱丝
生抽蒜片
9°米醋糖
做法：
剩油条改刀切小~
让油条重新变脆~这里有两种选择：
【酥脆版】油锅中火，炸脆
【少油版】烤箱170度20分钟，烤脆

炸脆和烤脆在口感上的区别大概就是酥性饼干和韧性饼干的区别。。不过烤的不仅不用油，甚至能烤出一些油，所以我还是喜欢烤一下。。。。
调一个碗汁~白糖:白醋=1:1，加上生抽一点点，盐可以不放(一般来说酸甜口的菜都不太喜咸，所以盐和酱油都用得特别少)
锅中放一点底油(够炝锅就行)，葱丝 姜丝 蒜片炝锅~炒出香味以后推到锅边
把糖醋碗汁倒入锅中，中火煮至略粘稠，然后勾薄芡。调整成缓缓流动的浓汁。
把油条倒进糖醋汁里，锅边堆着的葱姜蒜也推进汁里，一起迅速拌匀就可以出锅啦～为了装x可以洒芝麻😂
炝菜花
简单的一道爽口菜，可做凉菜也可做热菜。
用料：
一个菜花
一小碗辣椒油
少许盐
做法：
菜花洗净，切块，开水焯一下至断生，投入凉水凉凉后捞出备用
将炸好的辣椒油浇到菜花上，加少许盐拌一下就可以食用了。
肉末蒸茄子
茄子是特别适合夏天吃的食材，它的做法也非常多，今天就分享我的一种做法，希望大家喜欢！
用料：
1个茄子
2瓣蒜
少许盐
100克肉末
1勺酱油
2勺蚝油
2克胡椒粉
1勺豆豉
做法：
茄子切条，猪肉切粒，将蒜头，豆豉切成碎末备用，
第二步调味，加入盐，蚝油，酱油，蒜末，豆豉，油，带上一次性手套用手抓入味，然后放入电饭煲蒸。
煮饭时放进去蒸，饭熟茄子熟！
失败是成功之母的龙猫包包
用料：
100克低粉
20克全脂奶粉
15克白砂糖
适量黑芝麻糊
适量竹炭粉
适量水
2克发酵粉
做法：
面包机和厨师机都在家，大肚婆一个人在娘家手工揉面，顾不上拍照，见谅。先把黑芝麻用豆浆机打好过滤。其实还是建议用破壁机，因为豆浆机打好后，黑芝麻变成糊，过滤后水分偏多，只能根据面团的干湿酌情加水。
把除黑芝麻和竹炭粉之外的材料全部加入，用手揉到盆光手光面滑。我用豆浆机打的黑芝麻糊估计不够细腻，所以揉了很久，面还是很糙。还是强烈建议破壁机打黑芝麻。
分出四分之三的白面团，加入黑芝麻糊(此处把过滤的黑芝麻糊用厨房纸吸干水分），揉成圆形，放入冷藏室炀发15分钟。
把剩下的白面团分出一部分加入竹炭粉。剩下的白面团揉好擀平，用矿泉水瓶盖印出圆形当龙猫的肚子。再用安慕希酸奶的吸管印出几个小圆当白眼珠。用保鲜膜盖好
加了竹炭粉的黑色面团揉好，搓几个尖尖的细长条当胡子，再把剩下的擀平，用透明的小一点的吸管印出几个小圆，当黑眼珠和鼻子。把黑色眼珠蘸少许水贴到白色眼珠上。保鲜膜盖好
冰箱里取出黑芝麻面团，分出一部分搓成锥形，当耳朵。再分出一点擀平，还用透明吸管印出若干小圆，贴到白色的肚子面团上当花纹。
最后，把剩下的大部分黑芝麻面团分成四份，使劲揉好，尽量揉光滑，不粘手当身体。依次把肚子蘸少许水，贴到身体上，组装好胡子，眼睛，耳朵。就大功告成！
青瓜火腿
跟男票第一次约会的时候吃过，还不错，就自己学了学😁
用料：
一根黄瓜
两片火腿
两瓣蒜
适量盐
一只大红椒
适量海天生抽
适量鸡精
做法：
1.菜洗净后，把红椒切成丝青瓜切成条状火腿切成片，把蒜用刀面压一下然后切两刀
2.上锅倒油，又不能太多也不能太少不然不好吃，先放蒜跟辣椒，然后火腿片青瓜，依次加入调味料
3.再翻炒一下，青瓜熟了就可以上菜了😊
超快手韩式部队锅
味好美出了各种锅物底料，身为味好美品牌调料忠实粉丝的我怎么能错过！
部队锅风味，寿喜锅风味，麻辣锅风味，冬阴功风味，超快手就能做出各国料理~
用料：
1小包泡菜
1根鸡肉肠
1根优形鸡胸肉棒
2根蟹柳
2片韩国鱼饼
1小颗生菜
1把金针菇
1/3包味好美部队锅风味底料
适量水
做法：
把蔬菜洗净，肉类全部切好备用
锅中加入3分之1味好美部队锅风味底料，加入适量水烧开，水量根据个人口味调整就好，注意蔬菜煮的时候也会出水。加入泡菜一起熬煮。
一股脑儿放入所有食材，再次煮开，小火煮一会会比较入味。
食材都熟了再最后加入生菜烫一下即可。
超级简单快手的部队锅，家里有什么食材就放什么食材就好，健身人士就放了各种鸡胸肉和高蛋白制品！浓浓的韩式辣酱的味道。
超软的日式牛奶汤种吐司
大家印象中的日式吐司是如何的？绵软，柔软，可以手撕，还有很香的牛奶味？其实日式吐司的主要元素就是会使用到大量的牛奶，淡奶，包括砂糖的份量也不会太低，这样的口感就是软中味，面团组织也绵密。而这个配方主要选用了汤种，希望通过淀粉的糊化，吸水膨胀成为具有胶性的面团来提高面团的含水量，达到组织可以Q弹，化口性好。因为第一次使用先锋的面粉，我觉得掌握的还不够好，但是这个配方整体来说是不错的，先分享给大家配方，后续再多做几次。
用料：
355克先锋面粉
12克鲜酵母
55克细砂糖
4.5克盐
65克牛奶
40克淡奶油
50克汤种
35克鸡蛋
20克奶粉
105克水
40克黄油
汤种做法
50克面粉
100克100度开水
做法：
汤种的制作：将烧开的热水迅速倒入面粉中进行搅拌；如果大家觉得50克比较难操作可以用100g面粉来操作，水量加倍；配方中50克汤种就够了；汤种需要在冰箱至少冷藏12小时；最多可以放三天；
首先将除黄油以外的所有材料放入厨师机，搅拌成筋；本次用的先锋粉，因此搅拌到8成筋度，也就是橡皮筋拉动判断方式；面团比较有筋度后加入黄油低速搅拌均匀；然后放入盆中一发20分钟；
发酵好面团的底部；由于夏季天气比较热，大家注意一发时间千万不要发过了，切记切记；
分割成160g一个面团共三个入450g模具；此配方我分别做了一个450g和一个225g吐司；如果分割成150g一个，做两个450g应该可以的；但是我喜欢把面团比例略微增加一点；
发酵至8.5分满入烤箱；225g吐司22分钟；450g吐司32分钟；上火175，下火190，柏翠烤箱温度参考；
小吐司🍞
大吐司🍞
多余的面团可以做一个小面包；
拉丝感非常棒⊙∀⊙！
咸鸡腿煮腌白菜（妈妈的味道）
过年的时候因为疫情所以在家待了好长时间，都没菜吃了，我妈就做了这道菜，味道那叫一个下饭，你们能体会到那种大碗吗？我男友吃了两大碗，我爸一天的饭量都没我男朋友一餐吃的多，不多说，大家都可以试试这道菜，绝对超乎你们的想象力
用料：
5勺腌白菜
2只咸鸡腿
3片生姜
2勺老抽
3勺料酒
做法：
咸鸡腿我是先用热水泡一下，然后再多洗几遍，这样就不会太咸，而且又干净
洗干净之后沥干水分
这个是自家带过来的腌菜，都快吃完了，真的超级好吃，这个是烧熟过后的，菜市场也有这种菜卖的
油烧热放入生姜爆香
然后咸鸡腿倒进去翻炒均匀
一定要炒干，把咸鸡腿的油炒出来，所以这一步要耐心一点，然后再倒入料酒
加水煮开再放入咸菜，我少放一点，因为快没了，哈哈啊哈哈，只放了5勺
然后再倒进另外一个锅煮放老抽，你们可以直接放入锅里煮，因为我要炒别的菜，所以方便一点，有酒精炉更好，我家都是煮开直接放炉子上煮，就跟煮火锅一样，特别好吃，我这里没有，所以就这样代替
中小火煮30的分钟左右，具体还是要因人而异，毕竟每个人做出来的菜时间都不一样，大致差不多就可以
大功告成，真的很下饭，没胃口的可以试着做做，绝对满意
嘻嘻嘻嘻，胡萝卜我也出教程吧，最后祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒
梦幻银河夏日特饮
梦幻的夏日特饮，少糖低热量无负担哦
来自더스쿱
用料：
适量泰国蝴蝶豌豆花/黑枸杞/紫甘蓝
适量苏打水或气泡水
适量糖/蜂蜜
适量柠檬
做法：
泰国蝴蝶豌豆花或黑枸杞泡开水，如果实在都没有，紫甘蓝切丝煮水也可以，但注意不要煮太久，不然会有蔬菜的味道。
染过色的水倒入冰格冷冻，同时也冻一些普通的白色冰块
柠檬对半切，用手或者柠檬榨汁器挤出柠檬汁，可按照口味适量加糖或蜂蜜调味。如果用有甜味的苏打水，则柠檬汁中少加糖，如果用无味的气泡水，则需要多加些糖。另取一些柠檬切片备用。
冻好的冰块取出，蓝色白色分别用料理机或碎冰机做成冰沙。
杯子里铺一层白色冰沙，加一些柠檬汁，在铺一层蓝色冰沙，最后倒入苏打水或气泡水。装饰一下即可！
简易版甜酒汤圆
新冠肺炎宅在家，没运动就没胃口，饭也吃不下了，刚好元宵节要吃汤圆，晚上做个简易版的甜酒汤圆。
用料：
看食量汤圆
看口味醪糟
看口味白糖
1个鸡蛋
做法：
水煮开，下汤圆，大火煮汤圆，汤圆浮起后，小火再煮2-3分钟。
倒入醪糟（超市买的味道不好吃又淡，要买菜市场刚做的醪糟），搅匀。
根据个人口味加白糖，搅匀。
蛋打散，在碗里搅匀后，倒入锅里，筷子or勺子快速搅散，起锅。
完成！
看其他人还加了枸杞和大枣，大家可以发挥创意。
草莓冰淇淋
大宝吵住要食草莓雪糕，那就做个快手的，虽然快手但无冰渣哦～～～大宝大爱！！！此分量可做五杯100g的
用料：
200g淡奶油
2个蛋黄
50g细砂糖
50g牛奶
1/2小勺柠檬汁
100g草莓酱
做法：
蛋黄加糖打至糖溶化蛋黄发白
牛奶倒入奶锅，煮至微沸（锅边起小泡，大概85度左右）
热奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
蛋奶液过滤一下，重新倒入奶中，隔热水继续加热至蛋奶糊浓稠，加热期间不停用刮刀搅拌防止结块！
煮好的蛋奶糊加入柠檬汁，奶锅坐入冷水中放凉备用
淡奶油打至9分发
取一部分打发好的奶油与蛋奶糊拌匀，再倒入剩下的淡奶油中，加入草莓酱用电动打蛋器搅拌均匀
雪糕液分杯倒入雪糕杯冷冻4小时左右就OK了
真香！干炸多春鱼
老爸贼爱吃多春鱼
尝试做了下，很简单
分享给胖友们
用料：
条多春鱼    20
个鸡蛋         1
勺料酒         3
盐    
淀粉
胡椒粉
做法：
多春鱼去肠去腮
（鱼肠可以从腮直接拽出来）
腌制去腥，料酒，胡椒粉，盐即可
鸡蛋打散放入淀粉，腌好的鱼裹蛋液。
国内烧花生油至60°左右转小火慢炸，两面金黄夹出，此为第一次炸鱼
再一次热油烧至80度左右，所有小鱼一起下锅，炸30S出锅。
沾着干辣椒料或番茄酱一起，酥脆好吃！
炒鸡翅
用料：
400克鸡翅
10克洋葱
10克青椒
10克红椒
4克辣椒酱
2克盐
做法：
鸡翅洗净剁成块，用刀在表面划几道抹上盐腌制入味，洋葱，红椒，青椒分别洗净切块。
锅中倒油加热，下洋葱，红椒，青椒炒香，再下鸡翅炒熟。
倒入辣椒酱炒匀入味即可出锅。
红薯排包（无黄油免揉膜）新手面包，普通面粉也成功
这款面包不放黄油，所以没有放黄油的香。甚至面团里连油都不放。糖也很少。不用担心发胖。也不用揉出手套膜。懒人的福音。新手来吧。不会失败的方子。照片拍的比较渣。凑付看吧😄。方子的图片看着特别的粘手，我就开始发面了，也成功了。后来又换了一种高筋面粉，面团没那么粘了，和面表面光滑很多，所以各位可以根据自己的面粉实际情况而定。不过发酵后的面团都是粘手的。因为有地瓜在里面，所以还是手上抹油操作。（可以在里面加豆沙，肉松，葡萄干等。随意）

🐼用普通面粉也能成功，最后有视频和图片。
用料：
2个鸡蛋
470克高筋面粉
5克酵母
230克牛奶
2克盐
40克糖
150克地瓜（红薯）
适量芝麻
做法：
地瓜撵成泥
地瓜泥中加入～牛奶～盐～糖～酵母等等。放一个鸡蛋。（另一个鸡蛋用来涂表面用。）
加高筋面粉
因为有地瓜所以面团粘手，揉的时候如果特别粘可以适当增加一点面粉。看看我的手就知道有多粘了，我就和面是这个粘度就开始发面了。
揉到没有干面粉，面团也不是特别粘手。发到2倍大。
把2倍大的面团取出，排气，面团粘手，需要在手上涂抹点油，什么油都行，我用的玉米油，分成8等份，揉成团。静止15分钟。
取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
由右到左卷好，最后封口。注意看图5，不是由下卷到上，是从右卷到左，当然，从左卷到右也行😄
放入油纸内。
二次发酵。
刷鸡蛋液，撒芝麻
烤箱150℃预热，150℃烤25分钟。等十分钟左右，看面团上色情况，盖铝箔纸。我用的长帝烤箱32L.温度偏高。
成品
不用揉也能如此。
底部脆脆的。
里面长这样😊
有食欲吧？
看蓬松度
卷的时候也可以加一点豆沙馅，或者肉松什么的，
这是卷豆沙的。
葡萄干的
这个是后来我用普通的面粉做的，就是包饺子包子的面粉，依旧成功了。
普通面粉做的，请看蓬松度
豆芽大阪烧
陪啤酒的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml）
200g肉末（鸡肉，猪肉，牛肉都可以）
400g豆芽（洗净，去掉老根，沥干）
2个量鸡蛋液
4勺低筋小麦粉
1勺玉米淀粉
1勺A 鸡精
2/3勺A 白砂糖
适量食油
适量木鱼精薄片，蛋黄酱，大阪烧酱
做法：
准备盘子。将豆芽，低筋小麦粉和玉米淀粉倒入盘子，拌匀。

将肉末，鸡蛋液和A用料倒入盘子。带干净塑料手套，拌好，做成4个圆形饼。
准备平底锅。锅中倒入2勺食油，开中火，等待30秒。将四个饼摆锅里，盖盖子，蒸3分钟。

小心打开。将饼翻面煎3分钟。继续烤两面至熟（两面都稍微焦烧）。灭火。
做好了。将步骤2饼装碟子涂大阪烧酱和蛋黄酱摆木鱼精薄片即可。
春笋炒芥菜
用料：
2-3片芥菜
1只春笋
10克油
5g生抽
10克糖
少许红萝卜
做法：
红萝卜油3分钟，Ⅴ，反转小勺
加入笋，芥菜，调料，5分钟，V，反转小勺
音乐响起，出炉。
剩馒头变身记
用料：
3个馒头
3个鸡蛋
3根香肠
少许孜然
少许椒盐
做法：
剩馒头切小块放入搅碎机
大概这种状态就可以了
香肠搅碎，也可以根据自己喜好放一些鱼丸蟹棒之类的
搅碎的馒头香肠放到一个盆子里，然后就可以自由发挥啦。依个人口味加入自己喜欢的调料。
加三个鸡蛋进去，搅拌均匀。我用三个馒头配三个鸡蛋做出来是馒头的口感更强一些，也可以根据馒头大小和香肠的用量自行加减鸡蛋的用量，最多四个我觉得差不多了，太稀不好成型。
搅拌均匀了大概是这个状态，我喜欢这种口感的
然后开始使劲挤成球状，再使劲。。慢慢压扁些，整形，大小随意（哈哈，好随意的一个菜谱）
好了，入油锅开煎。因为鸡蛋的加入，所以不是太吸油，尽管这样，太介意的可用吸油纸吸下油，或者。。。只看看。
我煎的比较焦一些，没办法，就是爱吃重口味。

ps：又是香肠又是孜然又是油锅煎的，我妈不爱我总这么做着吃，我也不爱让我家娃吃。所以。。。都懂的吧！
菜单很随意，或者根本不能称之为菜单，当时就是为了处理家里的剩馒头，孩儿她爸瞎鼓捣出来的，没想到我就上瘾了😄
孩子的早餐－土豆蛋饼
土豆丝和鸡蛋面粉做成的蛋饼，有土豆丝的脆劲，小朋友很喜欢。图是借的，我自己的照片拍了就会换掉，如有冒犯请告知。
用料：
1个鸡蛋
50g（和鸡蛋一起液体：面粉＝2：1）水或牛奶
50g面粉
一小勺盐
少许酱油
小个的一个土豆
1/4根胡萝卜
半根鸡腿菇
10g青椒
做法：
鸡蛋加水或牛奶打散，加入面粉、盐、酱油搅拌成糊。静置5－10分钟
土豆、胡萝卜去皮擦丝。
鸡腿菇顺着直径线切2半，然后从中间顺着纹路开始擦丝，正好擦完剩下皮不要。
青椒刨去皮，切成小片
以上馅料和面糊一起搅拌，搅拌均匀后尝一尝咸味是否够，不够再加酱油或盐等调料加味。再静置3－5分钟，这时候土豆等蔬菜会出水，糊糊会更稀一些。稀到筷子挑糊糊刚好能滴一滴下来就正好。这个时间可以去热牛奶烧水什么的。
平底锅加少量油后中火加热，转锅使油均匀分布。
用大汤勺舀一勺面糊至平底锅，用转锅和木勺铺匀的方式使面糊平均分布。
面上的面糊干了后，将面糊翻面直至面糊全熟。
家常版红烧豆腐
用料：
1块豆腐
3瓣蒜
小半根葱
1勺老抽
2勺生抽
半勺糖
1勺蚝油
半调料勺鸡精
1勺淀粉
1勺豆瓣酱
1/4勺十三香
做法：
豆腐切块
葱切片，蒜拍碎，再准备点葱花
准备一个中碗，加1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺白糖，1/4十三香，加大半碗水搅拌均匀
准备一个小碗，放一勺淀粉，加点水搅拌均匀备用
起锅热油，油热转小火，放葱蒜，1勺豆瓣酱炒香
再转大火，倒入调好料汁，再放入切好的豆腐块，煮8分钟左右
料汁收的差不多了，再倒入淀粉勾芡（倒入淀粉前先搅拌一下，以免淀粉沉淀），再加1/2鸡精，2分钟后出锅
出锅撒点葱花即可