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刘涛点赞100%的White wings 松饼粉早餐
朋友圈点赞100%的White wings 松饼粉早餐
#亲爱的客栈# #下午茶必备小糕点# #早餐吃什么# #5分钟做美味早餐#
这款松饼粉是《亲爱的客栈》中刘涛做的早餐。


主要成分是面粉、小麦淀粉、糖、盐、奶粉、蛋粉、天然牛奶香料、膨松剂。澳洲产的，全部都是天然原料，不含人工色素、香料、防腐剂，真的超级好吃，给我女儿吃的也很放心，不含脂肪，低脂低糖，健康，制作简单。



其实很早就想做这个松饼了，只是一直没有买到，正巧昨天去山姆会员店，看到有卖的，立马买了两瓶回来。


一瓶大概能做10个（看图就知道啦），我做的有一点点厚，我觉得松饼厚厚的才够颜值。（其实我的也不算很厚）。


搭配上水果、蜂蜜，或者淡奶油，真的帮帮哒！

包装上就有步骤，我再写一下：
1、摇晃松饼粉
2、加入375ml水，盖紧瓶盖
3、上下左右摇晃瓶身2分钟
4、开瓶盖透气，再摇一摇
5、倒入稍微涂油的不粘锅制作，每一面1-2分钟，我是有丰富的泡泡翻面的。


（其实我没有用不粘锅，只是用了稍微涂油的不粘锅，每次换面的时候用厨房纸蘸油擦一下锅底，一来可以防止粘锅，二来可以避免上一次的松饼糊让锅的颜色变深。）
6、做好了，叠放装盘。放上你喜欢的水果，淋上蜂蜜，奶油。
一款颜值超高的甜点就做好了，给你爱的人冬天一个温暖的惊喜吧。


真的太好吃了，今天把一瓶吃完了，下周还要再去买几瓶回来屯着。有要的宝宝么，可以帮忙带。


写了好多啊，都想给自己鼓掌。
嘿嘿，也希望有人会喜欢。
用料：
一瓶松饼粉
375毫升水
做法：
摇晃松饼粉
加入375ml水，盖紧瓶盖
上下左右摇晃瓶身2分钟
开瓶盖透气，再摇一摇
倒入稍微涂油的不粘锅制作，每一面1-2分钟，我是有丰富的泡泡翻面的。
做好了，叠放装盘。放上你喜欢的水果，淋上蜂蜜，奶油。
柠檬百香果蜂蜜
用料：
8个百香果
4个柠檬
250克蜂蜜
150克黄冰糖
做法：
柠檬用盐水浸泡30分钟，再用盐搓干净外皮，完全晾干，备用。
百香果挖出果肉备用。
柠檬切薄片，挑出果核，否则会有涩味。
注意：砧板和刀具，都必须干净，无水无油！
密闭容器清洗干净，热水消毒，晾干，保证无水无油的状态。底部倒入一层厚蜂蜜，然后铺上柠檬片。
柠檬片上淋上百香果。
百香果上铺一层薄薄的黄冰糖碎，如果没有，用普通冰糖也行。
按照『柠檬＋百仙果＋冰糖』的顺序，放满后，最上层铺上一层厚厚的蜂蜜封顶，放入冰箱3天后，就可以开喝了！😋

😭没买够百香果，蜂蜜是家里剩的，所以一个1升的宜家密封罐没有装满。如果按菜谱标的份量就入图一样，如果要装满，应该要柠檬6个，百香果15个，蜂蜜500克，黄冰糖250克。
薄荷绿茶饮
薄荷绿茶饮，可提神解郁、止咳、缓解感冒头痛。有助开胃、消化，消除口臭，解酒醒酒，适合混在各种花草茶里。
用料：
适量薄荷
适量绿茶
做法：
薄荷适量。这个是自家种滴～
绿茶，随便找个茶包。
开水冲泡，清新一整天～～～
西红柿鸡蛋火腿面
西红柿的宝藏用处
用料：
1只西红柿
1根火腿
1个鸡蛋
看个人的量面条
做法：
西红柿热水去皮，先下锅翻炒鸡蛋，再把鸡蛋放入碗里，下西红柿进去炒出汁，加水下面，沸腾后加入火腿肠和面条鸡蛋，最后撒些葱花，出锅即可
秋葵5种吃法之一蚝油秋葵【曼达小馆】
近两年秋葵突然就在国内火了起来，原来在市场还比较少见的食物，一夜之间大家都在卖。秋葵和山药一样，有很多黏黏的汁水，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人看都不看。
很多人问我秋葵怎么做好吃，今天就一口气教大家五种秋葵的吃法。随便挑一道试试吧，也许你从此也会爱上它~ 
此处是
用料：
250g秋葵
50g香菇
1个红辣椒
2个蒜头
一大勺蚝油
一小勺香油
适量盐糖
做法：
所需这些材料哦~
秋葵、蒜头、香菇、红辣椒切片
热锅入油，蒜片炒香，再加入香菇炒出香味之后，秋葵下锅
秋葵下锅后立刻加一点盐，盐翻拌均匀
加入少量水
稍微翻动之后加一点蚝油、糖调味，翻炒均匀之后加入红辣椒片
淋一点香油提香，关火出锅
虎皮煎椒
有些尖椒会有点辣 看个人喜好 我的尖椒有点辣 很喜欢这个口味
用料：
5～6个尖椒
少许生粉
少许酱油
少许黄酒
做法：
把尖椒洗干净，里面的籽拿出来，切成段段的
生粉加少许水准备
锅中倒入油（油要适当的多点）翻炒一下看差不多了，就把油适量的倒出来点，不然这道菜会太油。
加入酱油黄酒和生粉在煮一会就可以出锅了。
粉糯香甜南瓜饭
用料：
板栗南瓜
青椒
胡萝卜
火腿肠
鸡蛋
老干妈
做法：
①处理干净
②蒸熟
③
④
⑤
⑥
⑦搅拌均匀
⑧
⑨豆浆用
⑩
11，切好的板栗南瓜放入破壁机中，依次加入大米，黄豆，冰糖，清水
12.
13.
番茄虾仁意面
我就是个可爱天才
用料：
1份意大利面
150克 （一人份）虾仁
1个番茄
1瓣蒜
1勺橄榄油
2大勺番茄酱
看着给黑椒盐
umm一元硬币的四倍体积黄油
做法：
清水煮沸，意面下锅煮11-12分钟，加一勺橄榄油！意面会变好吃！口重可以加一点点盐。意面最好和锅内食材同步完成，煮好把水倒掉留个底儿备用
番茄去皮切小丁（不去皮也可），蒜切成小碎。虾仁我买的是超市腌好的哈哈哈哈哈哈哈 你们去盒马看一眼！
热锅下黄油！黄油天上有！黄油融化一大半的时候下蒜末和虾仁儿，虾仁大致裹一层黄油就可以下蕃茄丁，翻炒一会儿，虾仁熟了放两勺番茄酱
意面倒进锅内，混合翻搅均匀，加黑椒盐！！！
起锅就可以吃啦我太棒了真的超级超级好吃的呀呀呀！
浓情巧克力蛋糕
用料：
1盒蛋糕粉
3个鸡蛋
1又1/4杯水
1/4杯油
2杯鲜奶油
适量(隔水加热化开备用)巧克力
1/2杯白糖
1茶勺香草精
做法：
所有原材料放在一起，低速打一分钟，中速打两分钟
然后倒入事先喷过油的烤盘。放到预热到190度的烤箱里烤30-35分钟
烤好后放架子上倒扣放凉。从腰部一切两半等蛋糕放凉的同时准备鲜奶油
像打蛋白一样，放在无水无油的大碗里面打发，过程也跟打蛋白差不多，先低速打一分钟，然后中速打5-8分钟不等，中间分几次加入糖粉，香草精，打到鲜奶油像这样成固体就可以了
开始往蛋糕上抹奶油扣上第二层接着抹，然后随便挤个花边，最后撒上融化的巧克力
太妃海盐玛德琳
入门作品就是玛德琳 所以必须写个食谱
自制太妃酱太好吃了 就是怡口莲的味道～浓浓地 滑滑地……
用料：
150克太妃海盐酱
150克鸡蛋
120克低筋面粉
4克泡打粉
做法：
准备鸡蛋打散
倒入提前做好的太妃酱搅拌均匀
准备低筋面粉
准备泡打粉
低筋面粉 泡打粉筛入步骤2搅拌均匀
搅拌至无颗粒即可
倒入裱花袋
建议静置1小时 让面糊更好的融合
模具擦一层薄油 
撒一些面粉 脱模容易些
挤入模具9分满 烤箱预热180度 上下火烤20分钟左右 烤温和时间因烤箱不同有所出入 完成后出炉 稍不烫脱模冷却
成品 配上一杯奶萃
美味
【低碳水烘焙】又香又嫩的烤童子鸡
感恩节快乐！没有火鸡？就来一个烤童子鸡吧，一样的又香又嫩，感恩上天赐予我们的美食。
用料：
1只（1000克左右）童子鸡
2000克常温水
40克海盐
2勺生抽
2勺老抽
2勺蚝油
1勺高度白酒
2克黑胡椒粉
1块（切片）姜
2根（切段）葱
4瓣（切片）大蒜
半个（挤出汁）柠檬汁
半个柠檬
适量橄榄油
做法：
将鸡清洗干净，去除头颈、鸡爪、屁股。在带盖的容器内放入常温水和盐，搅拌，让盐彻底化开，将鸡及姜片放入，让盐水彻底没过鸡，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。
取出盐水腌制过的鸡，滤干水份，用针在鸡胸及大腿处扎孔，便于腌制入味。将生抽、老抽、蚝油、白酒、黑胡椒粉、柠檬汁、姜、葱、蒜混合拌匀，抹在鸡身上（包括鸡的肚子里），按摩2~3分钟。将一部分葱姜蒜塞到鸡肚子里，放入带盖的容器里，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。第二天将鸡从冰箱取出，滤干鸡的表面（或者用电吹风吹干），在鸡肚子里放半个柠檬，用锡纸将鸡翅尖及鸡腿的头部用锡纸裹住（防止烤糊）。将鸡放在烤网上。



烤箱上下火200度预热，将烤网放入烤箱中下层，底层再放一个铺了锡纸的烤盘（接滴下来的油水），烤60 分钟，烤的后半程要注意观察，及时加盖锡纸，防止烤焦，60分钟后，取出在鸡的表面涂上橄榄油，继续烤15分钟，同样要及时加盖锡纸。
可以享用了😁
鲜花生糙米浆
早餐喝什么？豆浆酝酿的间隙，用祁和的食物调理机来一个快手的糙米浆。鲜花生还在，正在向干花生转化。在它彻底变成干花生之前，来参与一道糙米浆。
祁和至尊宝，可以直接把生米做成熟浆。虽然一开始就知道，却从来没试过。之前做了嫩玉米浆，好像也没啥生味儿。如今再来个糙米浆，看看生米是不是真能变熟浆。水温应该很关键，50-60度的温水，一经飞速搅拌或许还带些许加热，水温升高，应该就能把被粉碎的米粒变成熟浆了。道理应该是这样，但是，生米真的能熟吗？多少还是有些心存疑虑。
米浆很快完成，温度果然升高，还真有些高，调理杯抱着还略微有些烫的感觉，在冬天里应该感觉很温暖。没有生米味儿，感觉还不错。不过，这样的米浆似乎跟熬煮的米浆还是有那么些差异。大概是糊化的程度差点儿，没有米糊那种黏黏糊糊的感觉。
倒一杯，有花生和米香，并且，表面慢慢地凝结出一层浅浅的米皮儿。。
用料：
20粒新鲜花生仁
40毫升糙米
500克温开水
做法：
用料
花生去壳
糙米洗净沥干水分
将糙米与花生一起倒入调理杯
加入50-60度的温开水
盖上盖子
将调理杯放入机座，通电，开关键亮
触碰开关键，所有键及显示屏亮
选择五谷键，五谷键闪烁，显示屏显示为10SEC
触碰开关键，倒计时开始
调理机飞速搅拌中
倒计时结束，自动停机
关机，取下调理杯，揭盖
倒出饮用
南瓜🎃蒸糕
辅食之路 • 蒸糕

给宝宝吃 一样是

不加油不加盐不加糖😎
用料：
100克南瓜
70克（根据不同南瓜 适量增减）面粉
2个鸡蛋
做法：
南瓜去皮 切块 蒸熟
蒸熟的南瓜➕鸡蛋 倒入辅食机 打成细腻的糊（没有辅食机 自己用辅食碗弄也可以 ）
南瓜水分多 细腻的糊 有点稀
打好的糊倒入碗加入面粉 不加水 搅拌成糊状
（根据自己的南瓜品种 对面粉的量 作出增减）
用可以入锅蒸的皿器加入蛋糕纸 涂上一层薄薄的油 倒入搅拌好的糊 这步是为了成品容易出模
（由于我没有蛋糕纸所以出模有点难 又丑😂推荐使用蛋糕纸 哈）
保鲜膜包裹下 用牙签扎几个洞洞
锅里烧开水后入锅 文火 蒸20分钟
出来就这样了
出模不利 有点丑😂不过孩子还是吃的好开心
香蕉蔓越莓马芬
快手早餐，第一次做马芬，很不错哦
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
100克低粉
50克蔓越莓
30克牛奶
5克泡打粉
50克细砂糖
35克玉米油
做法：
分别在容器内倒入牛奶，玉米油，白砂糖
香蕉碾成泥，和鸡蛋一起加入容器内搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉，用硅胶铲，翻拌均匀
35g蔓越莓切细碎，加入面糊中翻拌均匀
倒入纸杯中，七八分满，再表面撒入剩下的蔓越莓，此时烤箱180上下火预热5分钟，预热好后把马芬纸杯放入烤盘内，放入烤箱中层180烤20-25分钟，根据自己家烤箱来定！
紫山药二米粥
周末的早餐一般都是小米粥，这次上网买了一些紫山药，因为好奇，没有吃过啦！哈哈，以前看台湾的饮食节目就知道他们有紫山药，没想到现在国内也在大量种植了哦，还可以网购得到，真是方便啊！
看出来切好后和紫薯没什么区别，但口感还是山药的口感啊，哈哈
用料：
紫山药
大米
小米
新会陈皮或者姜片
做法：
大米小米混在一起；用水淘洗一下；
然后加入适量清水和一小块陈皮或者姜片；
紫山药去皮切适量大小，如果不是立即用就要泡一下柠檬水防氧化；
把紫山药加入锅中与二米一起；
盖好盖子，用压力锅压15分钟左右，自然解压即可！可以什么都不放就这样吃，也可以根据喜好放盐或糖！
酥脆青萝卜丸子
吃肉丸吃多了，素菜丸子也很好吃。
用料：
个青萝卜
克盐
个鸡蛋
克面粉
十三香
做法：
准备两个青萝卜擦丝放点盐挤出水分，攥干以后切碎一点，加入十三香和鸡精面粉，再磕一个鸡蛋进去，搅拌均匀，不要有生粉就可以。
下锅炸。
出锅啦
近图
真的外酥里嫩，很好吃。
虫草花蒸牛肝菌狮子头
用料：
素高汤
牛肝菌
虫草花
冬瓜
素鸡浆
面包糠
做法：
冬瓜去籽后洗干净，刨皮，切成菱形块待用
虫草花浸泡，摘除根部杂质，洗干净，上笼蒸10分钟待用
冰鲜牛肝菌解冻，吸干水分剁碎，然后拌入素鸡浆、面包糠、蘑菇精捏合丸子，一个约有42克左右，上笼蒸12分钟
取一个白瓷深盘，放入菱形冬瓜块，放入步骤（3）的牛肝菌丸子，在丸子上面放入步骤（2）的虫草花。取一杯素高汤，调味好倒入盘中，上笼蒸15分钟即可
土豆炖牛排
很巧有人送了两斤的牛排骨给我，于是今天就可以做成两道非常美味的美食
用料：
一个土豆
一小根胡萝卜
一斤半牛排骨
适量黄酒
适量酱油
适量白醋
一勺白砂糖
一大勺李锦记排骨酱
适量味精
适量盐
5片生姜
做法：
先放水里洗净
洗完放锅里加三片姜，开水烧开煮沸，去除血沬
焯水之后用温水冲洗一遍
土豆和胡萝卜切滚刀块放平底锅里煎炒3分钟关火待用
锅内放些油，把牛排骨倒下去翻炒，陆续放进黄酒，酱油，白醋，盐，白砂糖适量翻炒
再把胡萝卜和土豆一起倒入锅中一起翻炒两分钟。
加水刚好沫过牛排即可，开中火煮到收汁时，放适量的味精提味，出锅即可
摆盘上菜。
西兰花炒肉
用料：
朵西兰花
瓣蒜
克盐
勺淀粉
勺酱油
猪肉（夹心肉嫩猪颈肉爽）
姜
糖
油
做法：
我习惯将肉先腌一会比较入味:
猪肉切片，加入适量盐，糖，淀粉（加了口感会滑一点），酱油，（再加一点点酒也可以）加上姜丝搅拌

同时西兰花切块，从根茎往菜花方向切，不用切到底，切到茎那里可以用手扳开，这样不会把菜花切碎。切好就放到煮开的水里烫一烫，然后盛起来
锅加油加蒜炒香，倒入腌了一会的肉，翻炒至变色，加入西兰花，一起翻炒，加盐，上碟
四川特色菜糖醋瓦块鱼
瓦块鱼是什么？这是四川人把鱼肉用刀片成一块一块的、形状好像以前盖房子屋顶用的瓦片那个样子、所以称之为瓦块鱼
用料：
400克草鱼或者花鲢鱼
10克白醋
20克蕃茄酱
适量水淀粉
少许胡椒粉
10克白糖
少量料酒
适量盐
少许清水
做法：
把鱼肉、片成薄片、加盐、料酒、胡椒粉抓均腌制一会儿
锅里放油烧热、鱼块粘少许干淀粉下入锅中炸至表面金黄、捞出沥油
锅内留一点底油、放入番茄酱、白醋、白糖、再加少许水把这个汤汁搅拌均匀、可以试一下口味、咸淡是否合适、最后再加水淀粉在里面勾薄芡汤汁变浓稠后迅速倒入炸好的鱼块快递翻炒即可
凉拌佛手
用料：
佛手瓜1个
做法：
佛手瓜去皮切细丝放入➕盐、油的开水锅焯水捞出过凉水后挤干水分
➕生抽、糖、盐、醋拌匀
装盘➕剁椒装饰，撒芝麻、淋麻油即可
红烧黑虎虾
用料：
15只黑虎虾
适量蒜
适量小葱
适量指天椒
适量料酒
适量生姜
适量生抽
适量白胡椒粉
一小勺醋
一小勺白糖
适量盐
做法：
黑虎虾室温下解冻，掐掉虾头和虾线
用厨房纸巾吸去虾表面多余水分。
倒油烧热锅，下虾翻炒至两面金黄色
葱姜蒜指天椒下油锅爆出香味，加生抽、料酒、糖；再加入煎好的虾，烧2-3分钟，大火收汁撒适量盐、胡椒、少许醋即可出锅。
非常香~~
吮指酱爆香螺
新鲜的香螺酱爆一下、浓汁赤酱的好吃到吮指、最适合下酒和追剧啦
用料：
500g香螺
2片姜
适量葱
2瓣蒜
1勺剁椒酱
2勺黄豆酱
2勺生抽
2勺料酒
5克糖
1根香菜
做法：
香螺泡水吐沙洗净、沥干备用
准备葱姜蒜
黄豆酱 剁椒酱 生抽 料酒 糖加2勺水调制均匀
锅内热油下葱姜蒜炒香
下香螺大火翻炒2分钟
加入调好的酱汁、快速翻炒、加盖焖煮三分钟
出锅前撒点➕香菜段、淋入一点点香油即可出锅
堪比船歌的墨鱼滑饺子
吃过船歌的墨鱼饺子，超好吃，但是贵！！而且我们是内陆城市很难买到墨鱼，况且墨鱼粘粘滑滑处理起来我真的是，很………囧，又想吃怎么办呢，自创了这个饺子。
用料：
200克韭菜
200克七分肥三分瘦猪肉
一袋150克火锅墨鱼滑
共8克盐
一汤勺香油
少许鸡精
少许白胡椒粉
一斤饺子皮
两厘米葱
大拇指盖一块姜
勺香油
做法：
葱姜放100克水用榨汁机榨成葱姜汁，用滤网滤掉葱姜渣，肉沫里放6克盐，鸡精，慢慢边搅动肉沫边放入葱姜水。
超市买的火锅用墨鱼滑解冻备好。
朋友送的自己家院子里种的韭菜，洗干净，切碎，先拌上一勺芝麻油，再放2克盐。一定要先放油，不然韭菜一放盐就出好多水。
把火锅墨鱼滑，调味肉馅和韭菜碎同一个方向搅拌在一起，撒一点白胡椒粉。
包起来。
煮熟吃咯，别忘了水开下饺子，每次开了锅里倒点凉水，开了倒点凉水，共点三次凉水，再开锅盖煮一会，好咯！
我们这里买不到墨鱼，墨鱼又很难处理，我自己的包的火锅墨鱼滑韭菜饺子，真好好好吃！堪比船歌！！
传家手艺不可丢弃《酥鱼》
自小家父亲传多种小菜秘制菜谱，其中酥鱼的做法有五种之多，这款酥鱼为酸甜口味，现分享给大家。
用料：
用料:
小黄鱼2斤
白酒2两    
白糖200克
冰糖六小块
醋    老陈醋
盐     少许
八角  二个
花椒 十几粒
麻椒 十几粒
桂皮 适量
辣椒 三个
姜     三大片
蒜     三瓣
热水 适量
做法：
鱼洗净，擦去水份，
用厨房吸水纸
白糖200克
 姜，蒜，八角等
老陈醋（山西老陈醋口感香甜）
热锅凉油，待油温达到80度左右下鱼，炸至金黄色时在翻面，
待鱼双面炸至金黄色时捞出来
取沙锅，在锅底放上几片白菜帮（避免糊锅底），将炸好的小黄鱼一个一个的放入沙锅中（不能直接倒入）
将所有料放入，加适量清水（热水）
大火烧开，关最小火慢慢烧1个小时，随后大火收汁，关火，焖至二十四小时后在食用。
做好的酥鱼
此菜凉热均可食用
阿胶糕小白零失误最新配方五斤教程
大家好，我是花瑜，一名90后二胎宝妈。自吃阿胶糕受益，刚生完二胎，恶露排完后就开始吃阿胶糕，奶水多了奶水质量又好，对于一个宝妈来说奶水足了真的超开心。一胎宝宝吃的奶粉，没想到二胎竟然可以纯母乳！！阿胶糕补气养血，确实是女人的必备品。下面给大家分享一下阿胶教程，大家在家就可以自己做起来。

这个配方500g阿胶做5斤阿胶糕，做250g阿胶配料可自行减半。
用料：
500克阿胶
1000ml黄酒
500克核桃仁
300克红枣
150克枸杞
175克黄冰糖
500克黑芝麻
做法：
阿胶拆盒，用黄酒浸泡。阿胶打粉也可以，打粉泡12小时。
用黄酒浸泡阿胶24-48小时，倒入之后要用器皿的密封，防止黄酒挥发（黄酒浸泡阿胶可以很好的祛腥，祛燥，防腐保鲜）
为了保证口感，我一般是在熬胶当天准备所有的辅料，红枣现剪，核桃现剥（核桃用烤箱 150度烤10-12分钟，时间还是要根据自己家里烤箱的脾气哈）。黑芝麻要炒熟。
开中小火开始熬制，阿胶融化，冒热气后加黄冰糖熬至浓稠。如果是电磁炉，火力调800—100即可，熬制的过程中一定要不停的搅拌，防止粘锅底。
熬制挂旗，就可以关火。这是挂旗（挂旗就是用铲子铲起来阿胶流下来变成这样的片状 而不是一滴一滴掉下来）。这样的状态关火马上加入辅料
依次放入辅料搅拌均匀（核桃-红枣-枸杞-黑芝麻）切记，整个过程一定要迅速！
模具提前刷好油或铺好硅油纸，搅拌好的阿胶装入模具里。阿胶糕平铺之后压好，自然冷却12小时候，第二天可脱模。
开启～阿胶拉丝，超香的～满满的胶原蛋白。
超好看的压模
先切条，再切片，包好糯米纸，在放进小包装。
做玫瑰花味或者桂花味，只需在模具上撒上一层，阿胶铺好后，再撒上一层即可。
和原味一样的切条切片包糯米纸包装封口就好啦！
小包装分装，五斤吃不完可以与亲朋好友分享咯！
冷吃豆干
用料：
若干干辣椒
1勺老抽
1勺生抽
30粒花椒
5片姜
2瓣蒜
10克糖
个八角1
500克豆干
5克十三香粉
5克孜然粉
5克花椒粉
20克芝麻
随意小葱香菜
随意郫县豆瓣
做法：
看下面
成品
潘妮托妮
潘妮托妮（Panettone）有人称为“米兰大面包”，是意大利知名的圣诞水果面包。传统又地道的潘妮托妮特别以天然菌种来制作，面团经过长时间慢慢发酵，并添加各式的蜜渍果干，做成圆筒式的造型。烤好后的面包需密封保存2天左右，当所有的味道充分混匀后，更能散发面包特有的风味与迷人香气。
用料：
200克高粉
20克苹果泥
30克蜂蜜
3克即溶酵母粉
90克水
100克高粉
20克白砂糖
1/2小匙盐
1小匙朗姆酒
30克全蛋
20克鲜奶
80克无盐奶油
80克葡萄干
80克糖渍桔皮丁
150克兰姆酒
2大匙 装饰酥松粒
做法：
葡萄干浸泡在兰姆酒中至少5个小时
材料B全部混合
慢速搅拌成团即可,盖上保鲜膜进行基本发酵约3小时
中团面团撕成小块与C材料混合慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状加入无盐奶油,慢速搅入,再用中速搅成可拉出大片薄膜的面团
葡萄干挤干后与糖浸桔皮丁加入面团中,用慢速搅匀,用面团放入容器内并盖上保鲜膜,发酵约1小时
面团分成小等份,滚圆后放入摸内盖上保鲜膜进行最后发酵1小时.发好的面团刷上均匀的蛋液,撒上酥松粒,放入预热好的烤箱,170度25分钟左右
不用烤箱电饭锅还能拉丝的小面包
转载
用料：
2个鸡蛋
3克盐
3克酵母
20克糖
100克纯牛奶
200克面粉
做法：
找个碗，敲两个鸡蛋进去，加盐、酵母、白糖
用筷子搅拌至白糖化开，把蛋液酵母搅拌至混合在一起
纯牛奶稍微加热呈温热状（可以让酵母化开）倒入蛋液里
面粉少量多次加到蛋液里搅拌，搅拌成絮状后，加入少许食用油
揉成光滑的状态，案板上抹油，把面团放在上面像搓衣服一样揉搓十分钟，能扯出一个薄膜就可以了
再揉成面团，放进大碗里，盖上保鲜膜饧面至两倍
准备点葡萄干，清洗干净后沥干水
面团躺好后放在案板上揉搓排气，搓成长条状后切成6个面剂子，取一个面剂子，揉圆后轻轻按扁，用擀面杖擀成长长，然后放上葡萄干，从一端卷起来
在一个大碗里铺上油纸或者刷一层油，把所有面剂子整理好后放在里面，再次盖上保鲜膜，饧至两倍大
取一个小碗，打一个蛋黄搅散，饧发好的面剂子刷上蛋黄液
盖上耐高温的保鲜膜，放进蒸锅盖上锅盖，大火烧开后开中小火蒸45分，关火之后焖5分钟出锅
衡阳海蛋
我也不知道为什么叫海蛋，小时候大人都这么叫，也是因为自己想吃，广州很少地方能吃到，就请教长辈们，自己动手啦！
用料：
10克盐
10个鸡蛋
粉丝 少许
木耳 少许
做法：
准备好食材（木耳、粉丝泡软，嚼碎一些，量不能太多，一点点调节下口感就好，量太多吃起来会很粗糙）
将所有食材混合，加入10g盐，咸蛋自己控制，这个会偏咸。
搅拌均匀，还是用筷子搅拌好一些，这个搅拌会有很多空气。搅拌均匀之后加入30g猪油！不喜欢吃太油腻的就少放点，其它食用油也可以。
盖上保鲜膜扎孔，坐冷水锅蒸20分钟左右出炉。
可按照自己喜欢的形状切出来，我就切的小方块。好了！简单营养又美味的海蛋就完成了。喜欢的亲们可以尝试做下！
清蒸鸡肉
用料：
半只克鸡肉
适量盐
适量 淀粉
切姜蓉姜
适量勺生抽
适量白沙糖
适量冬虫草
2-3  颗红枣
12粒枸杞
1根香葱
做法：
把鸡肉切好   洗两遍   
然后放入以上调料腌15分钟     锅里装好清水  然后放里面蒸（从水烧开开始算  蒸15分钟）搞掂   可以开车   很美味  很嫩  很香   鸡鲜味  全都在                色香味俱全     哈哈哈  有没有食欲
土豆饼
简单又易做的土豆饼，快手早餐的好选择
用料：
1个土豆
1-2片火腿
适量面粉
适量葱花
1个鸡蛋
少许盐
做法：
土豆，火腿，葱花，面粉
土豆擦丝，火腿切丝，加葱花，面粉，盐，拌匀
加个鸡蛋
平底锅放少许油，煎到一面金黄，翻面
土豆饼get～
口水无限的小酥肉
作为资深重庆粉对山城小酥肉真的是念念不忘，每次想起来都是直流口水。你晓得那年在山城，那位老婆婆在灶台前忙活，金黄色的酥肉在油锅中翻滚着，空气中都弥漫着肉香，那雾气弥漫中苍蝇馆子的美味就仿佛一幅画，深深的印刻在我的脑海中。
可现在哪儿也去不了，去不了吃不到就拼命地想。估计生活就是在“想得却不可得，你奈人生何”中才能知道自己想要的是什么吧。于是甩开膀子自己上手做。
用料：
500克里脊肉
3枚鸡蛋
200克淀粉
20颗青花椒
4、5滴生抽
适量盐
做法：
今天的食材非常的简单，越简单的食材越能突出肉香。来吧，主角上场。
猪里脊肉  一斤
鸡蛋  3个
青花椒  20颗
淀粉  200g
把里脊肉顺着肉的条纹切成手指宽的条。
然后用姜、生抽和盐一起揉一揉腌起来。如果天气热的话，可以放在冰箱保鲜。
特别注意青花椒，有点灵魂的意思。
铁锅烧热之后放入花椒，注意不要放油，把青花椒烤干一些。
北方的孩子对这个有点印象，叫做蒜臼。平时捣蒜好用，这个时候将青花椒捣碎也靠它了。
捣碎成这样就可以了
淀粉中打入鸡蛋后放入生抽四五滴，还有根据自己口味放入适量盐后加入开始搅拌。我放了大概50ml凉开水，刚开始可能会结成疙瘩，这个时候不要着急，放大概放置一刻钟。如果放置后还有疙瘩的话，继续搅一搅，鸡蛋液会和淀粉慢慢融合。
搅好之后放入捣碎的青花椒干。
调好的鸡蛋糊糊有点浓稠，像下面这样挂糊是最好的状态。
将腌好的肉条倒入到鸡蛋糊糊中，让每根肉条都能完全进入挂糊。
锅中放油烧至五六成，油最好多一点，让每个肉条都能有自己的空间。依次放入肉条，可以看到下锅时候有比较细密的气泡。
保持锅的热度，注意每次只放一个，不能把肉条一下全部倒入到锅中，不然会在锅中黏成一坨。
正反面都嫩黄色的时候第一遍炸就可以完工了。拿笊篱捞起来晾着空油。
要吃的时候将油烧至七八成热，然后将第一遍炸好的肉条迅速倒入到锅里，炸到金黄色后捞出空油后装盘。哎呀，真的很好吃。
鲭鱼汉堡（食戟之灵复刻版）
大致内容就是主角来到了宿舍，遇到了社管阿姨，接受了料理挑战，并且让阿姨达到人生高潮的故事……主角在厨房中仅有下脚料的情况下毅然决然的做出了一个拿得出手的料理——鲭鱼汉堡。
他是这么做的：
用料：
1个鲭鱼罐头
1只鸡蛋
一大把日清面包糠
适量柚子醋
半个白洋葱
适量生抽
做法：
半个洋葱切成碎丁备用
取出鲭鱼，汁水挤出备用。鲭鱼块剁碎
鸡蛋充分打散，鲭鱼碎、面包糠、洋葱丁、鸡蛋液混合搅拌，加入适量黑胡椒粉、盐，揉捏均匀
材料捏成圆饼状，尽量捏圆润以保持粘性，否则可能煎破
平底锅内滴入少量橄榄油，中小火煎，两面煎焦黄出锅（每面大概5分钟，一定注意翻面时要小心别弄散）
过滤之前的鲭鱼汁
加入适量的柚子醋，多少看个人的口味来定，有人喜欢酸一点，有人喜欢清淡温和，这次我按自己的习惯还加了一点酱油。
汁液倒入之前煎肉的锅，最后收汁淋在肉饼上
装盘，enjoy it！
超详细零失误纯手工蛋黄酥
网络上关于蛋黄酥的教程有很多，配方比重都不一样。这是我第一次尝试做，没想到非常成功，可见这个配方是很值得推荐的。需要说明的是，想要做出超级好吃的蛋黄酥，纯手工是关键，建议不要怕麻烦而去买现成的馅料以及用植物油代替猪油，自制豆沙和现熬猪油是蛋黄酥新鲜好吃的关键！另外补充说明：此教程适用于制12个蛋黄酥。
用料：
300克红豆
150克中筋面粉（即普通面粉）
90克低筋面粉（即蛋糕粉）
90克猪油
12个新鲜咸蛋黄
150克白糖 
90克植物油
少许蛋黄液
少许芝麻
做法：
洗净300克红豆，泡一晚。加适量水，用电饭锅焖熟（手能轻易捏烂豆子即可）
加少许水，用破壁机（或搅拌机）搅烂。水注意不要加太多，否则炒豆沙的时候很费时间。
把红豆泥放入平底锅，加120克白糖，90克植物油，用勺子翻炒。（如有麦芽糖，用80克白糖和40克麦芽糖更好）
用小火炒干水分。注意不要开大火，炒制豆沙时会不断冒出大泡泡，火太大有飞溅危险。
这是一个很需要耐心的过程。
炒至豆沙自动成团，不粘锅不粘勺，就好了。放一旁备用。
接下来处理咸蛋黄，我用的是市场上用盐腌过的新鲜咸蛋。取12颗，用清水冲洗一下，可去除腥味。
整齐摆放在烤盘上（我怕洗烤盘麻烦，铺了锡纸），在蛋黄表面抹一些白酒（也可把白酒装在小喷瓶喷洒），放进烤箱里，180度上下火，烤5分钟。
称取20克大小的豆沙团,包住蛋黄。做好12个蛋黄豆沙陷，放一旁备用。
接下来是熬猪油。我把肥肉切成大拇指大小的长条，用量大概就视频中这么多，熬出来的油够用，还有剩。 熬猪油的时候先在锅底加一勺植物油，再放入肥肉，中小火熬制，这样更容易出油。熬好的猪油盛在一旁放凉备用（稍微放凉即可，无需放至冻结）。
接下来开始做面团。蛋黄酥需要做一大一小两个面团，大面团叫“油皮”，小面团叫“油酥”。先做“油皮”： 往150克中筋面粉（做包子、馒头的普通面粉）里面加入30克糖，70克水，50克猪油。用筷子搅匀后，用手揉至光滑成团，感觉不到明显的白糖颗粒感就可以了。
覆上保鲜膜醒发30分钟。
接下来做“油酥”：称取90克低筋面粉（即蛋糕粉），加入40克猪油，揉捏成团。
猪油揉的面团简直太香了……“油酥”面团是沙沙的手感
同样是裹上保鲜膜醒发30分钟。
两个面团醒发好以后，都分别搓成长条，然后用刀切成12等份。取一个油皮面剂，包住一个油酥面剂，收口捏紧，然后收口向上，放置一旁。依次包好12个。
接下来分别把它们擀成牛舌状，再从下往上卷起。覆上一层保鲜膜，松弛15分钟。
松弛好之后，继续擀成牛舌状，再卷起。盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。
然后把每个小卷擀成圆形面皮，包住馅料，收口捏紧，收口朝下放在烤盘里。
在表面刷上蛋黄液。
撒上芝麻（黑芝麻更美观）。
烤箱预热，上下火180度烤25分钟。
成品～
新鲜的豆沙和现熬的猪油，是外面卖的无法比拟的味道～绝赞下午茶！
香酥可口……
越南捞粉
萝卜丝泡菜：
腌萝卜出水洗净，5:4:2 米醋：水：糖

鱼露蘸酱：
蒜3瓣. 3 cloves of garlic
紅辣椒31条-3 red chillis
青檸檬1個-1 lime
糖2湯匙-2tbsp of sugar
魚露3湯匙-3tbsp of fish sauce
暖水1杯-1 cup of warm water
蜜糖1湯匙-1 tbsp of honey

越南香茅猪肉
用料：
200克越南米粉
适量生菜
适量黄瓜丝
适量绿豆芽
适量干葱头
适量香菜，葱
做法：
生菜垫底，放上米粉等，撒葱，香菜，干葱，蘸酱吃时倒入
糖水甜品
姜汁撞奶
用料：
纯牛奶
冰糖
姜汁
做法：
准备好去皮的生姜
用搅拌机把生姜搅成姜蓉，再用手把汁压出来
牛奶加上冰糖加热到80度左右，倒入装有姜汁的碗中
加上盖子盖20分钟
成品
红枣桂圆蛋
用料：
红枣
桂圆干
枸杞
白糖
鸡蛋
做法：
桂圆干剥皮跟红枣枸杞一起洗好，鸡蛋洗好，一起放进电饭锅里加清水煮
煮熟了把鸡蛋拿出来剥皮，再放进电饭煲加白糖OK啦，甜甜哒好吃
（重料）。。烧仙草。。最简单最好吃，厨房小白变身米其林三星
夏日里解渴又解馋的无敌美味冷饮。。试一下才知道原来这么简单容易方便😘😘
用料：
克烧仙草粉
水
水果
克红豆
克山楂
克奶粉
做法：
根据制作的量分配用粉多少，先用凉白开冲仙草粉，充分搅拌均匀避免结块，
再用凉水来煮，一小包500ml水，我一锅三包用1500ml水。边烧边搅拌使之流动 避免糊底。。烧至冒泡泡就关火，自然晾凉便会冻上。
切碎。入冰箱。随吃随取。。
吃的时候加自己喜欢的料
奶粉 冰块 水果 红豆 山楂
或者奶茶 纯奶都可以。。自己喜欢就好
茄汁沙丁鱼
儿子爱吃沙丁鱼罐头，自己做试试，味道非常好，以后就吃自制的啦！
用料：
条沙丁鱼                  
勺番茄酱
克白糖
克盐
个八角
勺酱油
克糖
勺料酒
做法：
早市买来新鲜鱼。可以多点，吃不完放冰箱，凉凉的口感更好。
洗净去掉内脏，少许油两面略煎一下。
姜，蒜，八角，葱。
加入糖，醋，少许酱油，料酒，番茄酱，调好口味，番茄酱得多放点才好吃。
汤汁混合后放入煎好的鱼儿。
电压力锅设定蹄筋功能，约35分钟。
出锅啦！
注意水不要放太多，我有点放多了，做好以后又在火上收了收汁。味道好耶！
电饭煲焗鸡
用料：
1只鸡
2勺生抽
1勺老抽
3勺蚝油
一点点白糖
适量胡椒粉
2勺蒸鱼豉油
适量葱
6片姜
做法：
鸡洗干净用厨房用纸吸干水分，全身抹上适量盐
调酱汁。不断尝味调整味道，不要太咸。然后倒在鸡身上，盖上保鲜膜腌制三十分钟。
电饭煲锅底铺上葱和姜，按下煮饭键。
大米蛋糕：草莓大理石大米戚风
今天分享一款颜色清新，口感轻盈的戚风蛋糕。这款戚风用到了大米粉代替低筋面粉，搅拌不容易起筋，热量很低，吃起来也非常的健康。巧妙的加入了少许的草莓粉来混合搅拌，出炉成品也很好看。今天分享的是1份6寸加高模具的配方量噢！
用料：
3个蛋黄
75G牛奶
45G玉米油
1G盐
112G大米粉
3个蛋清
几滴柠檬汁（或白醋）
57G砂糖
适量草莓粉
1-2滴红丝绒液
做法：
首先准备好材料，这里我用到的是单个重量约55-60克的鸡蛋。
将蛋清和蛋黄分离。先做蛋黄糊：（蛋黄+牛奶）搅拌混合均匀
再加入玉米油，搅拌至没有油星即可。
直接倒入盐和大米粉，搅拌至无干粉，整个蛋黄糊的质感是比较稠的。提起面糊，下垂后面糊可堆叠。
再来打蛋白，蛋白+柠檬汁用打蛋器中的高速打发，打出大泡泡倒入少量砂糖。继续中高速打出纹路，加入部分砂糖，转中低速打到有阻力时，加入最后的砂糖，最后使用低速搅打。最终打发的状态如图：提起打蛋头，有明显立挺的弯钩即可。
烤箱预热170度。
准备混合蛋黄糊和蛋白霜。混合分2-3次。先将蛋白霜取一部分和蛋黄糊混合。把面盆看成时钟，那么搅拌的方式是从2点化到8点，刮刀底部贴着碗底，翻拌画出一个J字形。这样混合2-3次
最后混合好的面糊是可以形成飘带的。搅拌的时候没有消泡，比较细腻但质感是稠的。
取草莓粉加1-2滴红丝绒液，调成红色。取少量的面糊调和成红色面糊。最后把红色面糊倒2/3到面糊碗中，搅拌2下，不要太均匀。
把面糊直接倒到6寸的烟囱模具里，最后将剩余的红色面糊倒到模具中。轻轻的震一下模具，震出气泡，面糊表面摊平
放入预热好的烤箱，170度烘烤约28分钟左右。
每台烤箱火力不同，请根据自家烤箱的实际情况来调整烘烤的时间哦！可以用牙签戳一下蛋糕体，提起牙签不粘蛋糕屑就是烤熟透了。
烤好的蛋糕出炉震出热气，倒扣放凉再脱模
大米戚风成品还是很好看的。甜度也非常合适~感兴趣的朋友们可以尝试做做看哦！
湿润软绵的蒸蛋糕（南瓜蛋糕）
以前经常做烤的戚风蛋糕，有了二宝之后，想让小宝也吃上妈妈做的无添加无防腐剂但又美味健康的蛋糕，担心烤的蛋糕小宝吃了容易上火，现在做戚风蛋糕基本上都改用蒸的了。
不试不知道，原来蒸的戚风蛋糕比起烤的更细腻湿润软绵，蛋味更香浓，有点入口即化的感觉，我甚至还用它来做慕斯蛋糕的夹层，口感也是很好的。
现在变着味道来做蒸蛋糕，有酸奶味的，有抹茶味的，有南瓜味的。刚好家里还剩一边香芋南瓜，马上动手做了这个蒸南瓜戚风蛋糕，算是个快手蛋糕了。我下午四点半开始做，边做边赶煮饭，因为大宝要上晚自修，时间真是见缝插针的，争分夺秒。
本来想留着明早早餐的，到晚上已经被消灭掉一半了，父女俩没发表意见，反正就见着蛋糕被消灭掉一半了，这算不算无声胜有声啊？呵呵呵😊…
以下配方是一个八寸圆形活底模具的量。
用料：
65克左右一个，用4个鸡蛋
85克低筋面粉
一共70克，15克放蛋黄，55克放蛋清细砂糖
55克玉米油
20克牛奶
80克南瓜泥
数滴柠檬汁
做法：
南瓜去皮切块，上蒸锅蒸熟。
蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，过筛备用，过筛是为了口感更细腻，如果不介意口感的话也可以忽略此步。
称好所需的材料，蛋清蛋黄分离。我图中的份量是两个蛋糕的量，配方显示的是一个蛋糕的量。
蛋黄中加入细砂糖搅拌至糖融化。
蛋黄中加入南瓜泥，搅拌均匀。
玉米油加入牛奶，搅拌至乳化。
混合后的牛奶和玉米油加入上面的蛋黄中继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，Z字型手法拌匀。
这是拌好后的蛋黄面糊，光滑没颗粒。
蛋清加入柠檬汁，电动打蛋器打至鱼眼泡，分三次放入细砂糖，打到这样的垂勾，就是湿性发泡就可以了。
勺1/3的蛋白到蛋黄面糊中，翻拌手法拌匀，再倒回剩下的蛋白中继续翻拌手法拌匀，切记不要画圈搅拌，会消泡的！
拌好的面糊应该是这样，提起刮刀滴落的面糊痕迹不容易消失的。如果你的面糊比较稀，痕迹一下就没了，很有可能你的面糊已经消泡了，应该翻拌手法有问题了。
锅里放入足够的水，面糊倒入活底模具中，振出气泡，盖上保鲜膜。水烧开后放入蒸锅，中小火蒸40-50分钟左右。出锅后掀开保鲜膜倒扣在烤网上晾一下。等不烫手了就可脱模了。
脱模后的蛋糕，我做了两个，一个送朋友了。
蛋糕不回缩不塌陷
不回缩不塌陷。
打包后送人。
切面绵密湿润，原谅我切得太随意了。
内部组织真的很细腻。
豆瓣底料
随便煮点什么都好吃的呀
用料：
三勺郫县豆瓣
一小把花椒粒
一勺花椒粉
两片香叶
两个八角
一勺糖
做法：
冷油小火，加入干辣椒段，八角，花椒，香叶，出香味后盛出香料弃用。
三勺郫县豆瓣，小火慢炒出红油。加入姜沫、蒜沫炒香，适量花椒粉，一勺糖调味。
加入适量水，煮开。然后煮粉丝什么的都可以，图片是自制虾滑来着。煮好后盛出，切香菜，葱沫，小米椒装饰，撒白芝麻。最后把之前盛出的红油加热，泼上即可٩( 'ω' )و
翡翠白菜卷
晶莹剔透的白菜卷，好吃又好看。
用料：
100g白菜叶
200g五花肉
100g马蹄
10g干木耳
50g玉米粒
15g油
15g生抽
20g蚝油
3g盐
5g糖
做法：
准备好所有食材；
五花肉、马蹄、木耳、玉米剁成碎末备用；
将四种碎末，加入糖、盐、生抽、蚝油、油等调味搅拌均匀；
泡软的白菜叶沥干水分，铺平，包入馅料卷起，装盘；
蒸箱水盒装满水，当蒸汽温度爬升至100℃之后，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，100℃大火蒸12分钟即可。
蜜汁黑椒烤鸡腿
用料：
2只鸡琵琶腿
黑胡椒碎
鸡精
白糖
盐
酱油
红酒
生姜
大蒜
洋葱
辣椒粉
蜂蜜
香油
做法：
鸡腿用牙签多扎些小孔，这样容易入味
将所有的佐料和鸡腿放在一起腌制过夜，中间要翻动几次
鸡腿放烤架上，表面刷上腌制调料，入烤箱上层，下面放上铺了锡纸的烤盘
烤箱温度200度烤15分钟取出翻面刷腌制调料
再烤15分钟取出刷薄薄的一层蜜汁（蜂蜜加香油=2：1）再烤5分钟左右就可以了
南瓜糯米圆子🎃
用料：
1-2块红糖
200克糯米粉
200克南瓜🎃
适量温水
2克白芝麻
适量黑芝麻馅儿
做法：
南瓜去皮切片，上锅蒸10分钟，蒸好后去掉多余水分，碾压它，压成上图糊糊状即可～
依次添加糯米粉，少量多次，和面至不粘手，盖上保鲜膜醒面5分钟
把面揉成一个个可爱的小丸子，有时间就可以揉的光滑一些～（我个人喜欢加点馅儿，花生碎黑芝麻随便整，包的时候馅儿别太多，要不就开了🐷，最后搓成上图的小丸子就好了
哇哦～终于可以上锅煮了，大火烧开后，放入小圆子煮到飘起来～加点凉水换成小火，咕嘟咕嘟的加两次水，这样煮出来才香糯不容易烂
找个不粘锅加点清水把红糖融化，直接把小圆子倒进去，在加点白芝麻，炒至粘稠上色即可，美容又养颜的小零食就做好啦，软软糯糯，香甜不腻，超级适合女孩子吃～
当当当～新鲜出炉，我忘记加白芝麻点缀了，哈哈，真的好吃😋快去做吧
健康减肥藜麦沙拉
用料：
10克盐
50克虾仁
1个熟鸡蛋
做法：
所有食材准备就绪装盘
最后撒藜麦橄榄油盐
自制凉粉
小时候在扬州，大夏天来一碗凉粉或者刨粉是多么令人惬意的事啊……来到汕头好久没吃了，最近入了小美，原来做凉粉也是如此简单啊，哇咔咔，好棒👍
用料：
100克豌豆淀粉
1000克水
做法：
豌豆淀粉和水全部放入主锅…12秒速度10混合…再以8分钟-100度-速度3烹煮…
煮好后，粉浆倒入大碗内，室温放凉4小时自然冷却…
成品Q弹哦……
暂时不吃的话，可以泡在水里，放冰箱保存…
取出凝固的凉粉冻，用刨刀刨出细丝……
还不错哦……准备小碗调酱汁：酱油（兑水），醋，细砂糖，辣椒油，小辣椒切圈，芝麻油，胡椒粉（自己喜欢什么加什么）
先浇上葱油，放点黄瓜丝，皮蛋粒，撒上花生碎，芫荽，蒜头，萝卜干粒或者榨菜丝等等，品种随各人喜好…
开吃…一个字“爽”…
牛肉洋葱炒饭
我觉得做早餐不是一件技术活，每天晚上要想好明天早餐要做什么才是一个技术活！家妞有个奇怪的毛病，中餐晚餐不挑食，就早餐很会挑，不喝粥不吃西餐不吃糕点甚至连面食也淡索索为了让她吃的满意老母亲不容易呀[嘿哈][嘿哈]
用料：
2张提前做好的牛肉饼牛肉
半个洋葱
5根小葱
半根胡萝卜
做法：
牛肉饼是周末提前做好的，可以用来做三明治夹层！提前一晚放冷藏室解冻
其余洗净切丁，葱白和葱绿分开
热锅冷油下葱白炒香放入牛肉
8分熟后盛出备用
继续热锅热油下洋葱丁，我家妞爱吃熟一点的所以多炒一会
然后放入胡萝卜断生
倒入肉牛沫
放入隔夜饭
炒均匀，放适量盐和昆布粉
关火开吃咯

叮铃铃铃，下课啦～
济南凉面
第三十九期：济南凉面
夏至如期而至，来一碗鲁味咸香凉面，给你的胃降降温吧！ 
不知道有多久没吃过麻汁凉面了，记得小时候的夏天，风扇转着、背心裤衩穿着、窗外的知了叫个不停。中午，姥姥煮一盆面条过凉水端上桌，桌上还放着各种小碟子。最经典、最基本的有：调好的麻酱汁、蒜泥、黄瓜丝、胡萝卜和香椿芽咸菜末、再加一大瓶清香米醋，完全自助式吃面，一碗下肚美滋滋、爽歪歪。

时代进步飞快，人们口味的变化亦然。从小到大，我口味转变之大，让我感觉像是过了两辈子。川菜的热辣、粤菜的广博、苏菜的清新，说到鲁菜，它似乎缺少了鲜明的个性。其实，鲁味默默的陪伴了大部分北方人的成长。现如今，各地、各国菜系大融合，我们在追求新奇美食体验的同时形成了属于自己口味体系，打破了地域、文化、时节的局限。

拍此期之前，姥姥问我：“你打算拍啥？”
我：“麻汁凉面。”
姥姥：“怎么想起做这个，现在的孩子们都不吃这口儿了。”
我：“......”

所以....现在的济南娃儿还吃这口儿吗？
用料：
#芝麻汤
3 : 1芝麻酱：水
#“二八酱”
2 ：8 ：5芝麻酱：花生酱：熟花生油
香油少许
#蒜汁
5 : 1蒜：食盐
水
#菜码儿
黄瓜
胡萝卜咸菜
香椿芽咸菜
等等...
#面
鲜/干面条
水&冰水
#灵魂:)
清香米醋
辣油
等等...
做法：
芝麻汤：
芝麻酱中一点点加水，解开备用。
“二八酱”：
芝麻酱和花生酱的比例为二八，一点点加入熟花生油，解开备用。
（二八比例平衡了芝麻酱的苦味和花生酱的甜味）
蒜汁：
蒜中加入少许食盐，用杵捣成泥，加少许水解开备用。
菜码儿：
黄瓜切丝，备用。
胡萝卜咸菜切末，备用。
香椿芽咸菜切末，备用。
面条煮熟，过冰水淘凉，盛出。(我用了自己做的苦荞麦鲜面)
加入准备好的麻酱汁拌匀
加入菜码儿、蒜汁、“二八酱”、清香米醋，拌匀即可。
了解更多还请关注我的微信公众号‘颜家简食’哦～
小羽私厨之美式烤肋排
小羽私厨系列菜谱视频之《美式烤肋排》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
8根猪肋排
3片香叶
5g黑胡椒
5g迭迭香
10g盐
1个柠檬
15g蒜泥
45g红酒醋
150g番茄酱
45g油
做法：
▲我们先来做刷在排骨上的香料酱，把香叶撕碎，加入1大勺的混合香料、1大勺盐、1大勺黑胡椒碎、1大勺蒜泥，擦入柠檬皮碎，搅拌均匀。

混合香料可以直接买现成的，里面的成分有迷迭香、百里香、罗勒、丁香，好几种香料。没有的话可以用黑胡椒碎代替。
▲ 把混合好的香料酱均匀的抹在洗净的肋排上，轻轻按摩一会，两面都要抹上，腌上1个小时，也可以保鲜膜裹好，放到冰箱冷藏层腌上一夜。
▲ 烤箱提前预热到170度左右，把腌好的肋排放进去烤30分钟左右。
▲ 趁着烤肋排的功夫，我们再调一个烧烤酱，把50克的红酒醋、20克的柠檬汁、150克的番茄酱、1小勺盐和45克的油混合搅拌均匀。

没有红酒醋可以用红酒加米醋代替，大概的比例是1:3左右
▲ 肋排30分钟烤好了，取出来，把烧烤酱涂抹在肋排的两面
▲继续放入烤箱烤10-15分钟就可以啦。
▲吃的时候直接端上桌，一人切一条，用手拿着吃吧。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
夏天的最爱--冰棒系列
夏日炎炎，来一根冰棒解解暑，再好不过了……
创个菜谱来纪念一下我做过的冰棒😁
用料：
各种新鲜水果
创意用心
做法：
酸奶
酸奶加水果
两者混合均匀
黑（小）米蒸蛋糕
用料：
100g黑米粉
25g大米粉
25g糯米粉
3只鸡蛋
100g牛奶
50g白砂糖
数滴柠檬汁
做法：
将蛋清和蛋白分离，蛋白需要装入无油无水干净的容器里。
在装蛋黄容器里倒入食用油，牛奶，用蛋抽搅打均匀。
依次加入过筛的黑米粉，糯米粉、和大米粉，用蛋抽继续搅拌均匀。
蛋清中加入数滴的柠檬汁，用电动打蛋器打发成干性的蛋白霜，打发时，分三次（粗泡、细泡、出现纹路）加入白砂糖。
取三分之一蛋白霜放入黑米糊中，用翻拌手法让两者融合。
将翻拌均匀的黑米糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续用翻拌方式将二者翻拌均匀。
搅拌好的黑米倒入蛋糕模中，震动出米糊里的气泡，再用保鲜膜包裹住蛋糕模。为了方便脱模，可在模具底部垫上大小合适的油纸。
提前在蒸锅中烧一锅水。放入黑米糊用中火蒸制35-40分钟，关火后再焖5分钟。
出锅后立即轻微震动一下，再倒扣放凉进行脱模。脱模后就可以切块享用了。
用同样的方法，将黑米粉换成等量的小米粉也可制作小米蒸糕，两种不同的材料有着不一样的口感和色彩。
由于鸡蛋大小不一样和面粉的吸收不同，请酌情进行增加水量。
由于下厨房排版的缘故，在我的公众账号“美丽煮妇”有更详尽的介绍，如果你喜欢，可以关注。
椰香凉糕
给喜欢粘糯绵甜的小妞做的小点心，简单易做，不用烤箱的快手美味。
用料：
100g糯米粉
25g澄粉
30g糖
30g椰浆
5g椰粉
150g椰汁
8g玉米油
做法：
主材料合影。过年买的流行的椰汁饮料，味道淡淡的，还行。好多牌子都有，随便选。椰子粉是泰国的，做椰子味点心必用，提味好助手。
所有材料混合，硅胶刀拌匀，是白亮色稀糊状的。
微波炉高火3-4分钟。每分钟拿出来搅拌均匀，目的受热均匀。第一分钟拿出来还是纯液体，搅拌一下就行。第二分钟拿出来是液体和软质胶体混合物，尽量搅拌开，最起码要把胶块弄碎。第三分钟出来已经成半透明软胶质整块，如果有部分奶白色液体，视情况再加热三十秒。各家微波炉功率都不同，加热时间适量调整，总之成品是半透明软胶质就对了。
用硅胶刀翻拌。一来散热，二来让各处温度均匀，然后放入保鲜袋摊平，约一厘米厚，。撕开上层保鲜袋，刀切成块或是成条卷起，蘸上椰丝，点缀红豆。热吃冷吃风味都好，如果隔夜，记得盖上保鲜膜防止风干。
三文鱼烤馒头片
用料：
1块三文鱼
淋汁柠檬
3克盐
1勺橄榄油
少许黑胡椒粉
5克黄油
1只刀切馒头
根据个人口味葱和蒜
做法：
三文鱼切片后撒些细盐正反面腌一下，5分钟即可
准备葱蒜
刀切馒头切成片，备盘

在切片的刀切馒头上涂抹黄油，正面摆放葱蒜末，背面涂些橄榄油防止粘底
三文鱼摆放在锡纸上，锡纸内涂些橄榄油
撒上葱蒜末，浇柠檬汁，锡纸包裹入烤箱
烤箱上层180度，12分钟
三文鱼和馒头片同烤
出烤箱，香气四溢，三文鱼肉质鲜嫩
刀切馒头又脆又香
三文鱼片铺在馒头片上，特别适合小朋友，营养又美味。
20分钟搞定
红烧排骨炖莲藕
用料：
克排骨适量
节藕一根
片姜葱多多去腥
勺料酒2
勺生抽2
勺老抽1
个八角1
冰糖2个
克盐
厨邦酱油2勺
干辣椒一个
蒜末适量
十三香少许
做法：
准备工作，排骨飞水，凉水下锅，煮出血水洗净备用。
所有液体调料混合在一个碗里备用。
热锅凉油，放入葱姜干辣椒，八角炒香，下入排骨炒出金黄色，在下入液体调料，多炒一会，炸出调料香味，然后下入冰糖去腥，和十三香
加入水末过食材多一点儿，一会儿还要下入莲藕，水开下入藕，尝尝咸淡，不够加盐，也别放太多盐，因为咱们做的是把汤炖没，红烧的，汤汁里有盐，会渗入到菜里...
中火炖制，把汤全部炖没，出锅前撒入蒜末，就可出锅
白菜丝热汤面
用料：
4片白菜
一个鸡蛋
一根香肠
适量盐
一小勺耗油
一小勺酱油
4两碱水面
一把葱花
做法：
葱花切碎
白菜分开帮和叶
切丝
热锅，放油，葱花，炒出葱香
先放入白菜帮丝，炒软放入白菜叶丝，放入一点盐，入底味
放入耗油，酱油，继续翻炒
放入冷水，烧开
放入鸡蛋，香肠，面条，煮到快熟的时候，调入盐，味精
成功！
紫菜肉松酸奶小卷
用料：
240g高筋面粉（新良）
160g卡士酸奶
25g全蛋液
25g白砂糖
3g盐
3g酵母
15g黄油
30g紫菜肉松
做法：
面团中除黄油、肉松外，用电动打蛋器打至出膜，再加入黄油搅打均匀。进行第一次发酵，发酵至两倍大。排气、分割（分10等份）、滚圆，松弛十五分钟。
取一个小面团，揉成纺锤状，然后擀成三角形，卷入紫菜肉松。也可以卷入葡萄干等。全部卷好后排在烤盘中。等第二次发酵至1.5倍大，刷全蛋液，放入175℃预热好的烤箱中层，烤16分钟。口感非常香软。
苜蓿鸡蛋
比较喜欢吃的一道菜，比较下饭，又简单_
用料：
两根黄瓜
适量木耳
1个鸡蛋
2瓣大蒜
1克盐
适量生抽
适量糖
做法：
将食材准备好，我准备了两个鸡蛋只用了一个鸡蛋，无所谓-
将木耳泡发洗净-
鸡蛋打散备用_
黄瓜切片备用_
起锅，锅内放油，将鸡蛋迅速打散，盛出_
锅内留底油放入葱花炒香_
将木耳放入，听到噼里啪啦的声音_
黄瓜，鸡蛋一次放入，翻炒，放生抽，盐（少放，生抽有咸味）一点点糖（可不放，依个人口味）关火，放入蒜末翻炒几下出锅_
这道菜原是叫木须肉，因为不想吃肉才这样做，从而叫苜蓿鸡蛋，如有雷同，纯属巧合_一道美味的下饭菜出锅_
竹笋炒肉片
南方这个季节正是吃竹笋的时候

鲜嫩可口
用料：
适量笋
适量肉片
做法：
新鲜剥好的竹笋
开水煮一会儿，然后撕开冷水浸泡
然后晒一天
然后就成了这样啦
洗净沥水
洗完还是很香的
切成一段一段的即可
肉片切好备用
锅内放油烧热
肥肉下锅
瘦肉下锅
一起翻炒
出了好多油
加入生抽
加入老抽
一起翻炒上色
竹笋下锅一起翻炒
相当香呀
加入盐
加入耗油
一起加点热水翻炒
特别好吃呀
粉葛石斛淮山汤
#素汤# 养阴益胃 清补润燥去湿滞 食材简单 出来的汤水很清 想要汤甜所以加了几粒蜜枣
用料：
500g粉葛
400g淮山
20g石斛
3颗蜜枣
3片生姜
做法：
做法很简单 全部食材洗净入锅 我用的是紫砂锅的老火汤程序煲了四小时 自己可根据实际情况尽情发挥
奶香土豆块
奶酪裹在土豆和火腿上，每一口都是满满的温暖和满足！
用料：
2汤匙洋葱
适量食盐
6汤匙面粉
1茶匙胡椒粉
550ml牛奶
120gRICOS浓缩车打芝士酱
450g土豆
454g（切粒）火腿
2汤匙（切碎）新鲜香菜
做法：
烤箱预热到160º，土豆去皮切块放入锅中倒入水，煮到水开始沸腾，然后中火煮熟土豆。然后捞出沥干水，放入烤碗备用。
把火腿切成粒状，放入烤碗备用。
在锅中加热融化黄油，黄油融化。
加入切碎的洋葱，煮5分钟直至半透明柔软。
然后加面粉到锅里煮5-8分钟。加入牛奶继续搅拌8-10分钟。
加入盐、胡椒粉和100gRICOS芝士酱，加热5分钟。
将奶酪混合物倒入土豆和火腿混合物中搅拌均匀。倒入剩下的RICOS芝士酱。
放入烤箱烤约30分钟，然后取出晾凉15分钟，撒上新鲜香菜即可享用。
红豆牛奶炖雪蛤
用料：
2只干雪蛤
100g红小豆
1片姜片
少许冰糖
少许牛奶
做法：
雪蛤洗净去黑线（去除腥味之源），一片姜片用白开水浸泡一晚
红小豆清水浸泡一晚
浸泡好的雪蛤换水同姜片水煮10分钟
沥干水的雪蛤、红小豆放入炖盅
加入适量清水和冰糖
糖水模式炖煮2小时
加入适量牛奶
完成 开始享受美食吧
煎茄子🍆圈
北京家常风味，健康又快手，营养全面，茄子的新吃法，不油腻！
一盘能下三碗饭！
这道菜很鲜美，很适合孩子、家庭聚会，换换新鲜口味，棒棒哒！
享受生活的乐趣，每一个作品都像自己的孩子一样喜欢……
用料：
1个茄子
1个鸡蛋
2克盐
30克面粉
15个虾仁
做法：
准备好茄子🍆
把茄子切成圈
把茄子🍆心切碎
切点西红柿🍅
准备虾仁
把虾仁切碎
牛肉
切碎牛肉
把西红柿和茄子放入面粉，再少放一点淀粉
放入虾仁
另外一个加点牛肉
两种馅料分别搅拌均匀，两种不同风格哦！
热锅凉油，小火下锅慢煎，两面金黄即可出锅！

茄子圈出锅了，鲜虾味美，牛肉高蛋白，低脂肪^_^
少糖少油版的黑芝麻花生馅
今天是个好日子，开心的锣鼓敲起来，美丽的笑容绽放开来，甜甜的馅儿做起来 😄
用料：
100克花生米
50克熟黑芝麻
30克细砂糖
50克猪油
做法：
花生米炒熟，不加油炒制过程可以参考菜单《挂糖花生米(不用油)》https://www.xiachufang.com/recipe/104594287/
然后用料理机打碎，我喜欢大颗粒的，所以用手动搅碎器。
熟芝麻也用料理机稍打一下，然后和花生碎一起拌匀，备用。
锅中放入猪油(猪油的熬制可参考菜单《熬猪油一一加水or加油这是个问题》https://www.xiachufang.com/recipe/104482004/)、糖，小火加热，搅拌至猪油和糖相融，加入花生碎和黑芝麻碎迅速搅拌成团。
我这款成品是微微成团的，如果想粘合度高，可以搓成圆球形状的那种，可增加糖和猪油的量。这个馅适合干吃、泡水喝、做汤圆馅，还有制作我们乐清特有的扭藤面包😋
自制超美味牛肉辣酱
怎么说呢，夹馒头夹大饼神器，就米饭就面条神器！绝对好吃，味道没得说了！做法也很简单，只是比较耗费体力的一件事，算是个小工程了呢。一起get起来，就不怕没吃的咯。
用料：
300g普通食用油
3斤红辣子
1斤牛肉
4头大蒜
200g醋
200g糖
500g面酱
2瓣大料
看个人喜好红尖椒
做法：
所有的食材准备齐全，大蒜拍成蒜末或者弄成蒜泥都可以，辣子切成沫，调料都称量好。
所有的食用油都放在炒锅里，油热以后加两个大料就是八角，然后把牛肉下锅里稍微炒一下
放辣子和尖椒，不停的搅拌，时间三十分钟
加入蒜末，不停搅拌，时间十五分钟
加醋，搅拌时间两分钟，加糖，搅拌时间两分钟，最后加入面酱，搅拌十五分钟
最后加少量盐和鸡精，还可以放点黑芝麻会更香，一分钟后出锅，待凉了以后放在密封的罐子里面就可以了。
成品，最后的样子就是这样的。超级好吃哦。
千层韭菜饼
用料：
250g面粉
150g温水
150g韭菜
2个鸡蛋
100g肉馅(可不放)
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
1盐勺十三香
适量油
做法：
馅料:
将韭菜洗净，控干水份切末装大盆倒入适量油拌均匀(这样不容易出水)，锅内倒适量油，分别将肉馅(炒至8分熟，颜色变白)鸡蛋(用筷子打散，炒成鸡蛋碎)都炒熟晾凉，晾凉后倒入韭菜盆中加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
将温水一点点倒入面粉盆里，搅拌成絮状～
揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～
将醒好的面团，揉成表面光滑状～
用擀面杖擀成薄厚均匀的大饼(嫌饼皮大的可以分两份做)～
放上馅料～
用刀按图一样切成8刀，连接的地方不要切断～
如图折起……1
折起2
折起3
折起4
折起5
折起6
折起7
完成折起！整理一下不要漏出馅料～
用手按平～
再用擀面杖轻擀几下～
电饼铛刷油，放入饼，烙成两面金黄色即可(用锅烙的，全程小火)～
千层韭菜饼就做好啦～
不多说了，香吖～
流口水开吃吧～
想吃吗😊～
烤馕
好久都没去回民街了，今天突然想吃烤馕了，网上搜了几个方子，最后选了三丰叔叔的方子，一次就成功✌
用料：
200克中筋面粉
1个鸡蛋
60毫升水
2克酵母
10克白糖
2克盐
10克玉米油
1个蛋黄
一把白芝麻
做法：
除了蛋黄和白芝麻外都混合一起和成面团，三丰叔叔说了面团要偏硬，软了不符合囊的气质😅
保鲜膜醒面40分钟。

囊的口感就不是面包一样蓬松，所以这里不用发酵到蜂窝出来，就基本上醒面的程度即可2。
醒面之后排一下气（虽然没有很多蜂窝）再分成几个济子，每个济子各自团圆。

拿一个济子擀面杖擀成大概一厘米厚的面片。然后右手撑起边缘，左手把中间部分按压使中间比边缘薄。（此时左手拿着手机🤣）

第一张是在案板做后搬到烤盘，第二张是直接放到烤盘上按压发现更方便。
烤盘比较小，另一张只能变成椭圆形了😅

做好后拿个叉子给中间部分叉出纹路，这个一定要叉子叉破面片，不然在烤的时候会鼓起就又不符合囊的气质了。

我家叉子太小，两个囊的纹路叉的都快怀疑人生了😢
烤箱220度预热十分钟。

纹路完了之后刷一层蛋黄，蛋黄比全蛋液颜色更正。然后撒白芝麻，中间部分再撒一点白砂糖，这样白砂糖的部分口感更脆脆的。
烤箱200度烤20分钟。

这颜色，真的是三丰叔叔最喜欢叫的“漂亮”🤗
虽然放了点酵母，但是囊出来没有一点发酵的感觉，脆脆的，尤其中间薄的部分口感贼棒。
掰开，开动！
懒人好吃版电饭锅焖饭
这段时间，和娃天天在家，每天捣腾一些吃的。这个电饭锅版焖饭，既有营养又方便快捷，而且味道还很不错，老公和两个宝宝都夸很好吃😋
用料：
1根香肠
2勺生抽
1克盐
2杯大米
1个西红柿
1把玉米粒
1把豌豆粒
做法：
洗净大米后，放置在旁。清洗玉米粒，豌豆粒，番茄洗净后表皮切十字刀。香肠切薄片。准备好这些材料后，全部放进电饭锅，加平常2杯米一样多的水或略微少点，因为番茄本身有水分。然后加入一点点盐，2勺生抽，按键煮饭。我家用的是小米电饭煲，我一般选择一个小时的“精华煮”这一档。
煮好后，用筷子把番茄的皮去掉，然后用盛饭的勺把番茄捣碎，把饭里所有材料拌匀。
附成品图一张！真的简单，味美，宝宝大人都爱吃。昨天还试了这个版本基础上的排骨焖饭，味道也很赞！
烂腌菜
用料：
瓣蒜
片姜
根胡萝卜
根芹菜
个包菜
克腌制盐
个干辣椒
做法：
洗菜，姜去皮，切菜，姜丝，蒜片，干辣椒都放一起
放腌制盐，搅拌，放容器里
放在有太阳的地方，放个石头，拧紧，放点水
奥尔良烤鸡翅
用料：
8个鸡翅
大概半包（22g）奥尔良腌料
做法：
鸡翅解冻洗净，每面面划两刀，方便入味。
我用的是这个45g一包的，8只鸡翅用差不多一半就行。
加入奥尔良腌料，用手揉捏，翻转入味，揉几分钟后放入冰箱冷藏，放12-24小时，待烤（我通常是今天入味，第二天烤）。
第二天拿出来摆好在盘中，准备烤。
大火烤3分钟，拿出来，把鸡翅翻身，再放进去高火烤3-4分钟。
翻身，香喷喷的
烤好了端出来，成果图👆
超好吃😋
《新奥良鸡翅》15分钟快手菜
用料：
12个鸡翅
1包新奥尔良腌料
做法：
鸡翅正反两面划口子，放入腌料，心急的大概10分钟就行了，不急的可以头天晚上加了腌料放入冰箱第二天再用～
锅中放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄，需要反复的翻～
大火收汁～起锅～
蒜蓉丝瓜
丝瓜是夏天时令蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜用蒜蓉清炒，是非常简单又家常的做法，做法简单，口感清爽，配米饭或粥都很不错的哦。
用料：
丝瓜
蒜
红椒
盐
味精
做法：
丝瓜去皮后洗净，切成块状，红椒切丝
蒜切末儿备用
锅中放油，油热后放蒜末爆香
当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜片，翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩
丝瓜炒熟时，加少许红椒丝点缀一下，加盐、味道搅拌均匀即可出锅