xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
川味版凉拌猪耳朵
川味凉拌猪耳朵
做法很简单不复杂
掌握量很重要
我也是初次尝试做
（PS：主要自己是四川人，因为怀恋老家的味道，所以做了）
下面不吧唧吧唧了…第一次传食谱，没拍做法照片没拍视频
用料：
1个猪耳朵
半根黄瓜
6-7瓣蒜
半片姜
少许鸡精
少许醋
1勺半生抽
少许盐
1勺半自制辣椒油
5-6个小米辣
1根大葱段
少许小葱
少许老抽
少许料酒
少许糖
做法：
第一步：将猪耳朵洗净后放入盛有水的锅里，煮开后捞出（这一步是绰水）。用冷水冲洗一遍猪耳朵后再放入容器中（我用的砂锅）加入冷水（水量淹没猪耳朵以上）加入料酒，大葱结，生姜片，少许盐煮大约半小时以上（猪耳朵软硬程度根据自己喜好适当增加煮的时间）
第二步：将大葱段切丝，小葱切末，大蒜切末，小米辣切末，生姜切末，黄瓜切丝（我做的没加，忘记买了）还有所用到的调味料备好放一边。
第三步：将煮熟的猪耳朵捞出后，用加入冰块的凉开水浸泡使其降温，再把猪耳朵用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室保存二十分钟左右，这样的猪耳朵肉就紧了。
第四步：将猪耳朵切好片放入容器之中。再拿另一个容器调酱料，分别加入少许生抽，小米辣末，蒜末，生姜末，小葱末，大葱丝，少许糖，少许盐，少许鸡精，黄瓜丝，少许醋，老抽少许，自制辣椒油拌匀后再加入猪耳朵伴匀，摆盘。
鸡火百叶包
用料：
肉糜海米笋丁香菇黑木耳火腿葱花姜末百叶
生抽盐料酒
做法：
干香菇黑木耳泡发洗净，蒸熟切丁。海米黄酒泡发洗净蒸熟。鲜笋汆水后切丁。
以上食材加肉糜，生抽料酒盐葱姜末调匀上劲。
百叶切合适大小，包入肉糜。上锅蒸熟。
其热油锅煎香火腿粒，入清鸡汤下百叶包细火慢炖。待汤汁浓郁时调味出锅。
党参红枣猪肚汤
广东人最喜欢煲汤了，最少也要一个星期1次

简单快捷，还很好喝，甜甜的，sufu😚😚😚
用料：
1个猪肚
1条党参
7-8颗红枣
一小抓枸杞
1瓣果皮
适量姜
适量盐
做法：
猪肚（买到已经清洗干净的）先把里面的肥油去掉，放锅里，加姜几片，水，料酒煮，煮沸后煮2分钟左右白沫出来了，就可以关火，用清水清洗干净备用
把猪肚切条放锅里，再加红枣，党参，果皮，蜜枣，姜几片，清水适量，大火煮开后，转小火煲1个半钟

❤️枸杞在煲汤还剩半钟左右再加，以防煲融化了


🌕猪肚蘸的酱
〔1颗蒜泥，1根小葱切葱花，适量的盐，花生油〕
上面的东西放碗里，搅拌一下可以。

猪肚可以蘸着酱吃哦，也很好吃哦☺️
😍麻辣盐酥鸡～🐔香辣炸鸡块～酥脆炸鸡
爱生活🌸爱美食🌹正宗的台式盐酥鸡是没有放辣椒粉的，个别地区的小伙伴们是无辣不欢🔥，特意做了辣椒版的盐酥鸡🐔喜欢的点点关注收藏哈😊
用料：
5只鸡腿肉
1个蛋清
适量盐
适量糖
适量五香粉
适量辣椒粉
适量胡椒粉
适量酱油或生抽
适量蒜粉
适量姜粉
适量料酒
80克冰水
适量地瓜粉
做法：
准备好上面的材料和调味品
鸡腿肉去骨，先用刀切再用剪刀剪开。
拿松肉锤或者刀背拍松，切成小块备用
冰水分次加入鸡肉里，我是直接用冰块了，直到完全吸收水份，这样做起来的鸡肉更加鲜嫩多汁😍
加入适量盐、糖、料酒、生抽或酱油、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、蛋清、姜粉、蒜粉搅拌均匀，腌制入味
加入冰水吸收水份
地瓜粉加入适量胡椒粉，拌匀
放入鸡块，均匀的裹上地瓜粉，可以做原味也可以做麻辣口味
油锅加热，中小火🔥炸熟，捞出转大火复炸几秒至金黄色捞出
撒上辣椒粉，完成😁
无辣不欢🔥
喜欢的点点关注收藏哈😍
南瓜香肠焖饭
这个南瓜香肠焖饭,是我想偷懒的时候做的.实在想不好做什么菜,把冰箱搜刮了一遍,翻出一块南瓜和一根大的香肠,和米饭组合下,就成了好吃的南瓜香肠焖饭.
用料：
老南瓜
香肠
大米
做法：
大米淘洗干净，沥干水分；老南瓜去皮切成丁，香肠切成丁
烧热锅，放油，油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软
倒入香肠一起翻炒出香味
倒入浸泡过的大米翻炒均匀
移入电饭煲，加水（跟平时煮饭的水量差不多），按下煮饭键。等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可
吐司布丁（微波炉版）
按照配料来的话基本在，315kcal一份。
用料：
1鸡蛋
鸡蛋一倍的量低脂牛奶
一茶勺红糖/蜂蜜
少许盐
10g红枣/葡萄干
一片吐司面包
做法：
烤盅里抹油备用。
吐司片切成拇指大小的块。
鸡蛋+蜂蜜/红糖+低脂牛奶+盐，打匀。
葡萄干/红枣切粒，黄豆大小即可。
放一层面包，一层果干，重复。
然后倒入蛋液，稍稍浸泡一会。
微波炉中，500w，2min30s（功率不同时间需要摸索）。大功告成！
葡萄干蜂蜜版
大枣红糖版
黄金四喜卷
用料：
280g南瓜泥
300g面粉
2g酵母
做法：
南瓜切成小块，用微波炉叮熟后用搅拌机打成南瓜泥
稍凉后，与面粉和酵母混合揉匀，发酵至2倍大
排出空气，揉匀后团成团，擀成后约2cm的厚片
刷一层薄油，两边向中间卷起
切成约4cm的段，然后两两相对，再醒发20分钟
凉水入锅，中火蒸20分钟，关火后闷5分钟再开盖
川味凉面料汁配方
怕自己忘了而记录，理清配料比例，并帮助小白做参考，各路“”大神“”请绕道。
       本方甜酸川味。（川味来自辣椒油里的四川汉源青花椒粉和四川二荆条辣椒面）。
       记得小时候妈妈下班去花园路菜市场四川天府店买回一小碗凉面，那纸碗儿像菊花一样，味道吃起来微甜酸麻辣，口味完全和家常饭不同，刺激的口味在幼小的心灵里埋下了“凉面”的记忆。妈妈现在时常提起此事，说那个味道可好吃。小时候你买给我吃，长大我做给你吃。（今天中午老妈吃了两碗说，哎已经饱了，还想吃，再给我拌一碗，她吃了3碗！）
用料：
以下为咸水=====1咸水=========
100克1热水
15克1盐
1个1八角
1小块1桂皮
1片1香叶
20克1生抽
20克1老抽
10克1白糖
15克1味精
以下为姜蒜水===2姜蒜水========
半碗儿约60克2凉开水
4瓣2蒜泥
4片2姜泥
以下为糖醋汁===3糖醋汁========
55克3热水
40克3白糖
18克3白醋
以下为面和菜码==4面码==========
2斤4面条
5把4豆芽
1根4黄瓜
随意4花生碎
川味（含青花椒粉）4辣椒油
做法：
烧开一锅水。先下豆芽烫断生，大约30秒，捞出控水装盘。然后下面，大约1分钟后捞出（断生即可，不要煮过头），过凉水，捞出空干拌花生油，完事儿。
1咸水调制。锅里加入约100水，盐15克，放入八角1个，桂皮小片，香叶1片煮开，加入20克生抽，20克老抽，10克白糖，煮开，关火。碗中放15克味精，把咸水倒入，化开搅匀。咸水完事儿。
2姜蒜水调制。4瓣蒜捣碎，倒出。4片姜捣碎倒出。蒜泥，姜泥放同一个碗，加入约60克凉开水水，搅匀，完事儿。
3糖醋汁调制。碗底放40克糖，冲入55克水化开，再加入18克白醋，搅匀，完事儿。

（我用的9°米醋会更酸，糖、水、醋要边尝边添加加，甜味要多于酸味，大约为2:1）
图赏。左上↖咸水。       右上↗辣椒油
           左下↙姜蒜水。   右下↘花生碎
图赏。左下↙糖醋汁。右下↘芝麻碎
图赏。面码，黄瓜，豆芽，牛肉。
图赏。料汁儿一览
油泼辣子辣椒油。选用四川二荆条辣椒面（约30克），特点微微辣，特别香，辣度等级算最低的了，甚至小朋友也可以吃！还加了四川汉源青花椒粉（约20克），和芝麻碎（芝麻中小火焙熟捣碎约20克），菜籽油（约200克）烧至8成热，泼一大勺，冷至6成热再泼两大勺，冷至4成热全泼进入，加一点点盐和味精。
拌面。碗底放豆芽和黄瓜丝。放入凉面。两勺咸水，两勺姜蒜水，一勺糖醋水，一勺辣椒油，两勺花生碎，拍照，拌匀，拍照，开吃就完事儿！！
拌好了，啊呜啊呜吃！
香煎小羊排
用料：
3块羊排
2克黄油
适量黑胡椒
适量日式寿喜锅汁
做法：
黄油加热至融化，加入羊排煎至两面变色没有血水渗出为止，根据个人口味加入寿喜锅汁调味，出锅撒入适量黑胡椒
茄子🍆炒肉丝
用料：
4个茄子
大半小碗肉丝
半个大蒜
1根葱
做法：
肉条和上淀粉，酱油，料酒，搅拌均匀静置
大蒜剥皮切末
切葱花
酱油，糖，清水混合成一小碗汤料
茄子🍆洗净斜切成细长块，浸在水里防氧化
肉条入油锅烧熟，油要多三勺否则粘锅，盛出待用
不放油入茄子
倒入汤料
放入蒜加水，盖上锅盖，闷至茄子脱水
放肉末，全程不需要加任何调料，出锅前加鲜辣粉吊鲜味
最后洒上葱花立刻出锅，葱不变色
清炒莲菜
清脆好吃
用料：
节藕
克盐
滴白醋
片姜
瓣蒜
根葱
做法：
莲菜切片，泡水里。
葱姜蒜切末，祘先炒香，再放葱，炒香，再倒莲菜。
放盐翻炒。
加白醋。
淀粉炒干再倒点开水，翻炒起锅。
干锅花菜
用料：
1个花菜
若干肉片
2个干辣椒
1个青椒
2瓣蒜
若干调味料
做法：
花菜焯水
油锅三四分热，放入切好的蒜，干辣椒，放入肉片，炒两三分钟
放入悼过水的花菜和青椒，翻炒至花菜微干
加入适量的老抽，盐，糖
白灼海虾
用料：
辣椒酱，虾
做法：
盐，油，姜，蘸料辣椒酱
什锦小炒
如何做 手工麻食 手工面
家常麻食，家常面，家的味道～
用料：
500克面粉
300克水
5克盐
做法：
将盐拌入面粉中。将水慢慢加入面粉中，和成团，揉光滑。（也可以直接将所有材料放面包机中和面揉30分钟）
将面团盖上布子，醒30分钟。分成小剂子，搓成长条。
从长条上揪一点面，用拇指向下搓成贝壳形状。
记得手粉用玉米面，这样搓出的麻食才不会粘在一起。
擀面：将面先擀成片。
再擀薄，在用擀面杖，卷起一边，向前擀，擀时两手从中间向两边移动，边擀边撒些玉米面手粉，以免面片粘连，整个面片周围都卷起擀一遍，看看面片的厚度，重复再擀到合适厚度即可。
将面片折叠，折叠时记着撒玉米面，用刀切成喜欢的宽条或细条即可。
切面条。
展开。
豆瓣鲫鱼（喜头鱼）
独立生活之后走进厨房学会的第一道菜。在湖北，鲫鱼一般被叫做喜头鱼。各种做法都有，最爱的还是豆瓣鲫鱼…
用料：
1条鲫鱼
一小勺豆瓣酱
3瓣蒜
2片姜
1汤匙醋
2汤匙料酒
适量白糖
一汤匙酱油
2根小葱
适量盐
一勺淀粉
做法：
鱼处理好之后两边斜切几刀，内外都抹上盐腌制半小时
准备好生姜切片，3-4瓣蒜切碎，小葱白切段，葱绿切末备用
锅内放油烧热，将鱼放进去煎至两面金黄，盛起备用
锅内余油不要倒掉，将蒜、姜、葱白段放入锅内，加入一小勺豆瓣酱略炒，加入一小碗白开水；

然后将鱼放入，加入料酒、醋、酱油和白糖中火煮5分钟左右，记得小心翻面；

煮好之后先将鱼盛出，小碗加一勺生粉兑水倒入锅内调料汁勾芡，淋到鱼身上，加葱绿点缀。
韩国拌面
白钟元老师的韩国拌面，原版应该用韩国龙须面，或者细面，家里没有，用粗一点面条代替了。
用料：
1小把挂面
1大勺辣椒酱
1勺多砂糖
1勺白醋
半勺细辣椒面
半勺蒜末
半勺酱油
若干泡菜
若干黄瓜丝
1个鸡蛋
3勺芝麻
若干香油
若干拌饭紫菜
做法：
准备材料，芝麻盐碾碎了香味才能激发出来。忘了拍鸡蛋。原本需要细挂面，因为家里面条太多了，就用宽点的面条代替了。
拌酱如图，一人分这么多，一大勺辣椒酱，基本同等分量砂糖，半勺细辣椒面，一勺白醋，半勺酱油，蒜末，搅拌均匀。最后我会把白老师的配料表发出来，那个大概3，4人份差不多。
挂面煮熟，冷水里像洗衣服一样搓洗，把浮着的淀粉都洗掉。
加入之前准备的拌酱，搅拌均匀，加入香油，研磨过的芝麻粉末，这是主要的。其他菜码有什么就加点，按照喜好。
完成，很简单的夏季消暑拌凉面。味道有点韩国冷面的意思。为了好看我把菜码都放进去了，其实吃的时候可以一点点加，看什么更和胃口。
最后是白老师的配比。菜码我按照他的视频准备的，这里没显示。
红藜麦芒果蓝莓沙拉
适合夏日的一道快手低脂沙拉，用芒果和优酪制作的沙拉酱也很健康哦
用料：
三勺（藜麦包装内自带）红藜麦
1只爱文芒果
1盒蓝莓
若干瑞士甜菜叶
3勺优酪（酸奶）
做法：
红藜麦加两倍水焖煮至水分收干
芒果切丁，边角料倒入料理机中备用
芒果边角料加优酪打成沙拉酱
煮好的藜麦和洗净的蓝莓、芒果、瑞士甜菜叶翻拌均匀
装盘，吃的时候淋上芒果优酪沙拉酱即可
蕾丝瓦片饼
今天这个蕾丝瓦片来自我的《法国糕点大全》，它的名字的是因为这款瓦片烘焙完的空洞很像女人喜欢的蕾丝花边，虽然是简单的材料简单的制作，外面也不见华丽，但是千万不要因为这样就忽视它噢，它的味道很棒的，尝过就停不了的.
用料：
25克红砂糖
25克低筋面粉
25克白砂糖
25克水
25克黄油
25克杏仁碎
做法：
白砂糖加红砂糖加水混合均匀
筛入低筋面粉混合均匀
黄油融化,放到温,然后倒入步骤2的面糊中
大杏仁去皮切碎放入面糊中,拌匀后放入冷藏,直到面糊能够挤出成型
冷藏好的面糊,装入裱花袋,挤出3厘米直径的圆形,然后轻磕烤盘,让面糊摊平一些.注意,面糊的间距要大,不然考完会粘在一起.175度烤10分钟,上色即可
胡萝卜苹果片 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
苹果、大枣、胡萝卜的搭配，可以补肝明目，丰富的维生素和膳食纤维，对孩子的肠道和皮肤都很好。
用食材本身的甜来调味，而不是额外加糖，我还偷偷加了胡萝卜，因为平时阿哲也对胡萝卜挑剔的很，但这款水果片完全却吃不出胡萝卜的味道哦，成功下肚。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
260克苹果
100克胡萝卜
40克红枣
15克玉米淀粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：苹果260克、胡萝卜100克、红枣40克、玉米淀粉15克
操作时间：40钟
难度分析：初级
红枣放入碗中，浸泡半个小时。
胡萝卜、苹果去皮，分别切成小丁。
放入锅中，蒸15分钟至熟软。
蒸熟后取出，红枣去皮。
切除枣核，继续切小丁。
胡萝卜丁、苹果丁、红枣丁倒入破壁机中，加入50克清水。

如果你家的破壁机或者料理机打果泥可以不加水，那最好了。如果必须加水，就尽量少加一点，不然一会儿烤制会很费工夫。
启动破壁机，搅打均匀。

越细腻越好，成品果丹皮表面会比较平整。如果无法搅拌很细腻，可以用筛网过一下哦。
倒入玉米淀粉。

我没有加糖，苹果和大枣的甜味足够了！当然可以根据宝宝的情况添加适量的细砂糖，但是一定不要放多哦~
用筷子充分搅拌均匀。
搅打好的蔬果泥，倒入铺好油布或者硅油纸的烤盘中。油布在烘焙店或者网上能直接买到的哈，可重复利用的。
用刮板把果泥均匀铺满，不要太厚也不要太薄了。

2mm厚就差不多了，尤其边边的位置，太薄了容易糊。
烤箱调至上下火120度70分钟，放入预热好的烤箱中。烘烤的温度低，时间略长，但是尝到果丹皮就会明白，等待都是值得的呀~

我家小粉是自动预热的，如果姐妹们家里用的普通烤箱的话，要先预热5-10分钟。

每款烤箱的“脾气”不大一样，一定要时常盯着点，随时观察果丹皮的状态，表面干燥了就可以取出来。不能烤太长时间，烤太久果丹皮会变硬，宝宝咬起来会比较吃力。
出炉后晾凉，揭去油布就可以了。

用手摸上去干爽不粘，果丹皮整片可以较好撕开，手感软软的，就是很完美喽~
用模具，凹成宝宝喜欢的形状。如果想卷起来，也没问题哦~
烤好后的水果片，果味更加浓郁，QQ弹弹，这么好天然零食，别说宝宝了，连我都特别喜欢~

做好的成品要用保鲜膜包好，保持水分，或放入保鲜盒里，冰箱保存。

水果片本身已经有水果的香甜了，所以不需要额外添加糖了。还有一定要帮宝宝控制好量，千万不要让宝宝一下子吃的太多哈，吃完记得把牙刷干净哟！
爆炒小鲍鱼
用料：
1斤鲍鱼
3瓣蒜
4片姜
适量盐
小半勺生抽
3个干辣椒
做法：
请看视频吧，不懂评论区告诉我
沙茶飞机骨
用料：
飞机骨
做法：
新鲜飞机骨洗净沥干水分
放盐，糖，生粉，酱油蚝油花生油，沙茶酱2勺
配料齐
抓均匀腌制2个小时
煲仔放油放姜蒜爆香
放入腌制好的飞机骨煎一下
煎香
放水大火煮开
盖盖子焖
中途要打开看看
水干再放点料酒
再收汁一下就可以吃了
好吃
奶盐爆浆草莓蛋糕
最近好想找点事情做做，但又在想做什么好吃的有简单有方便呢，家里有剩余的奶油，草莓酱，这些不用了很快就不能吃了，那么就搞个混合吧，希望能成功的状态试试着做做，结果出来的成品居然爆好吃，大家可以试试
用料：
见戚风做法8寸戚风一个
3个鸡蛋
20克玉米淀粉
250克纯牛奶
10克炼乳
25克砂糖
100克奶油奶酪
150克淡奶油
3克盐
15克砂糖
少许草莓酱
做法：
把鸡蛋，牛奶，玉米淀粉，炼乳倒在锅里搅拌到无干粉
开小火搅拌
蛋奶酱就做好了，放旁边凉透，不是很甜奶味很浓的蛋奶酱可以夹任何东西吃
奶酪坐热水融化奶酪
加入淡奶油砂糖搅拌到无颗粒状态
把弄好的奶酪酱倒入蛋奶酱，加入点草莓酱，也可以不加看个人喜欢，就是颜色没那么亮丽但加进去后味道会很好
烤好的戚风，涨的高高的
搞定
土豆腊肉焖米饭
用料：
300克纯瘦腊肉
2大米
1个土豆
半根胡萝卜
做法：
土豆胡萝卜腊肉切丁，起锅下油翻炒，＋鸡精，生抽，豆瓣酱调色
倒入洗好米的电饭锅，盖上盖子二次回锅，我是煮了一次又来了一次，因为喜欢吃米粒干一些的
最后就是出锅搅拌均匀即可，因为我口味淡所以不加盐的，吃三碗不费劲🤓
这样就可以啦
附一张近景
简易上手！两分钟就能搞定的土豆块炸香肠！香脆可口！一口接一口停不下来！
用料：
1个土豆
3根火腿肠
50克胡椒粉
30克孜然粉
1勺豆瓣酱
做法：
土豆洗净切块，用水煮熟。
火腿肠按梯形切块
热锅下油，加豆瓣酱炒出香味。
炸火腿肠。
火腿肠变色后加入煮熟的土豆块即可。
黑蒜可乐鸡翅（简单快手，黑蒜也变得很好吃）
老公不喜欢黑蒜的味道，而且黑蒜的吃法，除了直接吃就是煮汤，太单调了。
于是乎，我们来点不一样的╭(╯ε╰)╮
用料：
11个鸡翅
3个黑蒜
3大勺（45ml）生抽
1小勺料酒
300ml的1瓶可乐
做法：
鸡翅洗干净，黑蒜剥去皮，切片。
可乐1瓶，材料大集合。
不粘锅涂薄薄的一层油，鸡翅下锅煎。
煎到两面金黄。
加入料酒和生抽，翻炒均匀。
加入切好的黑蒜。
翻拌均匀。
加入可乐。
中火煎炒。
煎到收汁即可，我这里加了一点油豆皮，吸收料汁。
摆盘上桌即可，这样做出来，黑蒜也很好吃，不爱吃黑蒜的人都不会排斥了。
黄瓜炒鸡蛋胡萝卜
我的菜谱都是记录自己一个人做饭的
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1.5勺盐
1勺鸡精
2瓣大蒜
半勺生抽
半勺糖
做法：
1鸡蛋两个打散放半勺盐炒熟倒出备用
2另放油和大蒜炒香后
3依次放入胡萝卜，黄瓜，鸡蛋 
   放一勺盐 一勺鸡精 半勺白糖(我喜欢甜一点，         不喜欢可以不放) 生抽适量
芝士焗紫薯
用料：
1个紫薯
10克牛奶
50g（马苏里拉芝士会拉丝）马苏里拉芝士
3克黑芝麻
做法：
蒸熟放凉，加入牛奶捣碎。
紫薯泥放入烤盘，最上面铺一层芝士，撒上黑芝麻。烤箱180°烤10分钟。（根据自己家烤箱的脾气灵活把握，我喜欢芝士烤的焦焦）
【响油黄瓜】
黄瓜是夏季餐桌上常见的主要蔬菜之一，它味道清新，口感脆嫩，无论凉拌或熟吃都很受欢迎。

黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，缓解便秘。但是黄瓜性偏寒凉，中医讲：「脾喜燥恶湿」，为了使小伙伴们吃得没有负担，今天小厨给大家推荐一道「响油黄瓜」。

这道菜颜值高、口感好，用油泼的方法，不但保持了黄瓜原本清新的味道和脆嫩的口感，还减少了它的凉性。尤其搭配上满天星辣椒，不但开胃，还有助于健脾祛湿。
用料：
300克黄瓜
1个满天星辣椒
4瓣蒜
25毫升花生油
20毫升生抽
20毫升醋
2克盐
5克糖
做法：
1. 黄瓜洗净，用削皮刀削成长片状。
2. 黄瓜片从边缘卷成圆柱型。
3. 碗中依次放入生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀备用。
4. 黄瓜卷码在盘中，上面放上蒜末、辣椒丝，淋上酱汁。
5. 花生油烧至七八成热，直接浇在蒜末、辣椒丝上即可。
巧克力慕斯纸杯蛋糕
本配方适合做12个左右的纸杯蛋糕。内芯为类似慕斯的湿润状，非海绵型蛋糕。
用料：
50克低筋面粉
150克黄油
6颗鸡蛋
2克盐
200克糖
250克黑巧克力
做法：
将黄油和黑巧克力切成小块，分别隔较热的温水使之融化。
将蛋清蛋白分离备用。
在蛋清里加盐，开始用力搅打至硬性发泡。
加入20克糖，继续混合打发两三分钟。
依次加入剩下的180克糖、蛋黄和温热的黄油，继续搅打十分钟。
加入融化的黑巧克力，轻轻混合，均匀搅拌。
加入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
预热烤箱至200度。
在蛋糕糊内加入打发的蛋白，混合充分。
将蛋糕糊快速倒入准备好的纸杯内，防止消泡。
轻震纸杯，使蛋糕糊内部大气泡震出。
纸杯放入烤箱，根据自家烤箱脾气，以200度烘烤10-15分钟。
烤完后室温稍作冷却，完成啦。
打发完成的蛋白。
刚放入烤箱。
烤制过程中。
出炉啦。
海鲜煲
同大家分享下哩个做法简单的海鲜煲哈
用料：
6只海虾
500克花甲
2只鲍鱼
1根莴笋
8粒蒜蓉
2个小辣椒
3根香菜
做法：
花甲、鲍鱼、虾洗干净，剪掉虾头上的须和虾脚，然后拿剪刀把虾背剪开。
莴笋洗干净去皮切块放入砂锅为底料。
把花甲铺在莴笋上面，然后把虾、鲍鱼放好，把蒜蓉香菜头切碎洒在上面，用生粉、少盐和酱油放水搅拌均匀放入砂锅中盖上盖子煮10分钟左右。
准备小锅放油烧热，放入切好的葱花跟香菜还有小辣椒，然后倒入酱油。
将煮好的材料倒入煲好的海鲜煲上，就ok啦。然后可以开吃了哦。
速炒小蚕蛹
简单快速，一分钟搞定，小时候都当零食吃。蚕蛹直接从超市买的熟蚕蛹
用料：
300g蚕蛹
姜
香菜
干辣椒
做法：
姜片、干辣椒炝锅，直接放蚕蛹爆炒一分钟，下路香菜后继续翻炒半分钟，根据口味放盐，出锅。有些超市的蚕蛹本身就是咸的，可以不用放盐
芝士鸡蛋馒头碎
用料：
3个馒头
5个鸡蛋
芝士适量
盐适量
做法：
馒头切丁，热锅凉油，一丁点油就行，小火慢煎
馒头粒微金黄时放入奶酪碎，家里所剩不多。所以放得比较少。
五个鸡蛋打成蛋液，等奶酪溶化后均匀倒入锅内，
洒上白芝麻，胡椒粉，鸡蛋液凝固后，翻面小火再煎一会儿，使馒头丁保持松软
出锅
蛤蜊浓汤clam chowder
clam chowder是一道非常个人非常爱的汤，周末按照这个菜谱做了一下，味道不含糊，而且自己做的料就是足！

注：下面的分量是8人份哦！

参照：http://allrecipes.com/recipe/my-best-clam-chowder/
用料：
3罐（6.5oz)罐头装蛤蜊
1杯洋葱
1杯芹菜
1杯土豆
3/4 杯黄油
3/4 杯面粉
2小勺红酒醋
半勺盐
胡椒粉
900毫升奶油（half-half cream）
做法：
材料准备：洋葱、芹菜和土豆切小丁，打开罐装蛤蜊，将汁水控出，只留蛤蜊
将洋葱芹菜土豆丁和蛤蜊放入锅中，加水中火煮沸，关火焖一下至软
另取一锅，中火融化黄油，加入面粉和奶油，搅拌，直至黏稠
捞出煮好的蔬菜和蛤蜊，倒入黏稠的汤中，并加入红酒醋盐和胡椒粉调味
油炸花生米
这个非常适合下酒 我爸爸就特别爱吃
用料：
克花生米
克油
克盐
做法：
在锅中倒油 并加入花生米
用小火快速翻炒花生米 一直翻 直至变成金黄色可捞出放盘中
捞出后 在盘中的花生米撒盐 并用筷子搅拌直至每一颗花生上都粘满盐粒
健身轻食：补充蛋白质～牛奶炖蛋--非常非常非常简单！！！
不用计算比例，不用撇鸡蛋沫！不用封保鲜膜！只要准备200ml一袋装纯牛奶➕两个鸡蛋就ok了！！做出的蛋羹超级嫩超级嫩！特别好吃！

这个方子！是为了不用想  ！不用称重  ！没有繁杂手续  ！快速简单做炖蛋的！如果你想要换材料或者添加其他添加物，不如找个更适合你的方子～～～
用料：
2个鸡蛋
200ml纯牛奶
做法：
准备碗，刷油，吃完了好洗；
准备鸡蛋牛奶；
打到碗里；
搅拌均匀；
放入蒸锅，蒸20分钟；
哇！看着跟果冻似的；
近一点看嘿嘿真嫩；
再来一张，果冻哈哈；
再来一张，看看内部组织哈。
电压力锅版盐水花生
用料：
花生
花椒
桂皮
八角
香叶
可不放辣椒
盐
做法：
花生先用水浸泡半小时，把泥泡落，方便清洗
泡花生的过程中可准备好材料。
材料用水洗干净后装进料包袋
网上有个MM教了个很管用的方法，用面粉水洗花生，的确很好洗，洗两三次就干净了，因为面粉有吸附能力。
看，洗出来的花生很干净。花生要洗到水里无泥沙沉淀才算干净。
所有材料入电压力锅，用手按压着花生加水，水刚没过花生就可以拉。加盐，盐水要比平时的汤还咸些，这样才能入味。
煮饭档，保压时间是15分钟，个人觉得10分钟就够了。
煮好后泡了一夜才入味，非常好吃。
懒人的美味~香蕉蓝莓爆浆蛋糕
材料不多，时间不长，步骤不繁，谁说美味不能简简单单?!
用料：
1个鸡蛋
随意一把蓝莓
2-3根熟香蕉
200克面粉（中筋）
50ml牛奶
2克泡打粉
2克苏打粉
40克油（无味的）
2大勺稠酸奶
做法：
所有湿料搅拌均匀。
所有粉的干料拌匀。
把2的湿料加到1里面，上下翻动拌匀，不要搅拌避免起筋。
烤箱预热175度，盘中刷薄油，把3的糊糊倒进去，中火烤40分钟左右。随时观察调整时间。
凉后可以冷藏保存3-5天。
南瓜蒸饭
这个是超级fusion版，意餐中餐东南亚菜的方式都用了，没想到效果还不错～
用料：
米饭
香肠
洋葱头
鸡蛋
迷迭香
小辣椒小葱
橄榄油香油
盐猪油
鱼露鸡精
做法：
米饭蒸熟，同时切好配料
热油爆锅，放入香肠洋葱头，加料酒白糖，一会儿打入一个鸡蛋，炒碎
加入米饭翻炒，粘锅就加油，加各种调味品，撒上香葱
把炒好的米饭放入挖空的南瓜，入蒸锅10分钟就好了，整体可吃哦～
自制KFC炸薯条
用料：
一个土豆
随意蕃茄酱
盐
做法：
一个土豆差不多是肯德基买的小份
清洗后切成条
放冷水里泡十分钟以上，水里加点盐
锅里水烧开后，土豆条倒进去煮三分钟左右，捞上来用冷水冲下，沥干
油烧至七分热，倒入土豆条，中火炸五六分钟就好了
出锅
近拍美美哒
蕃茄酱一定要有的！
榴莲奶昔
把榴莲削小块，和牛奶一起放入搅拌杯，搅拌几秒可得榴莲奶昔，还可以顺手把榴莲冰棒一起做了。不用加糖，榴莲本身很甜。
用料：
适量克榴莲
200克牛奶
做法：
榴莲削小块
和牛奶一起放入搅拌杯，打几秒即可。
花生碎粉丝菠菜
这是一道凉菜，也是我无意中自己尝试的新做法。

花生的香味完全融入到粉丝中，同菠菜一起吃，爽口又香浓。一起来看看怎么做吧。绝对是闻着香吃起来更香的凉菜！
用料：
菠菜
炒熟的花生碎
葱末
蒜末
姜末
花椒
辣椒碎
酱油、鸡精、糖、盐
泡好的两小坨粉丝
做法：
用水把姜末放在小碗里泡水 水少量
热锅冷油，油热后撒入花椒，煸出香味后把花椒取出。倒入蒜末、葱末、辣椒碎、花椒碎、酱油以及姜末水
闻到香味儿后倒入酱油，将所有材料炒至浓稠，倒入粉丝里拌匀。
把菠菜用水烫好放在小碗里，扣在拌好的粉丝上。完成✅
面包机版黑芝麻豆沙餐包
面包方子里的常见词：延展、手套膜，在这里不纠结不关注啦，交给我的面包机君。成品一样松软，口感一级棒。
用料：
250克金像牌高筋面粉
20克黑芝麻粉
160克牛奶
1只鸡蛋
35克糖
2克盐
3克酵母
25克黄油
180克红豆沙
做法：
面包材料准备好，往面包桶里加入牛奶160克，鸡蛋液25克，预留一半刷面包表面烤色。盐2克，糖35克对角放入桶中。
加入金像牌面包粉250克，黑芝麻粉20克。酵母3克埋入面粉中。
启动和面程序开始揉面。我的面包机和面程序一次18分钟
放入软化的黄油，继续一个揉面程序。
面包桶中取出面团，揉圆，覆保鲜膜放温暖湿润处进行一发。
一发至面团2-2.5倍大小，取出面团揉面排气。
将揉好的面团分割成9分，每份55克左右，静置15分钟，记得覆保鲜膜保持面团湿润。
静置好的面团压扁，包入20克豆沙馅，捏紧，收口，滚圆。烤盘铺硅油纸，面团收口朝下放入烤盘中，进行二发。
二发至面团1倍大小，刷蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。
出炉。逢黑必补，黑芝麻属于一类性平味甘的药食同源中药材，能补益肝肾、养血益精和润肠通便。融入到餐包中，不仅可以帮我们补益身体，更能增加香气，使餐包更有风味。
出炉。一个餐包，一杯牛奶，一本书，一个周末的美好下午。
三文鱼头煲
最早看中餐厅 张亮教了全国人民做这道菜 也一直是我家最爱的榜单菜哦～
这个是小美版的
用料：
600克三文鱼头
1/4个洋葱
两头蒜
30克美极鲜酱油
一勺蚝油
1/3勺糖
一勺料酒
一丢丢鱼露
6-8颗鲜贝
点缀香菜或小葱
30克油
5克老抽
做法：
腌制：放生抽三汤匙 蚝油一汤匙 料酒一汤匙 老抽5克 糖1/3勺 鱼露一小丢丢 
腌4个小时或者隔夜
30克油入主锅 放蒜瓣 葱段 洋葱丁和鲜贝
4分钟/120度/速度1爆香
爆香后放入腌好的三文鱼 连同腌料一起倒进去 15分钟/VAROMA/反转小勺子 
音乐响起就可以享用啦
鸡蛋芝士烤白吐司
简单又营养的美味早餐，值得一试哦~
用料：
50克马苏里拉芝士
4个鸡蛋
4片白吐司
2克黑胡椒碎
做法：
准备好所有食材。
用刀在吐司上割出一个正方形，用力尽量轻，切浅浅的一道，太深了就把吐司切穿了，划一个正方形的框，装鸡蛋液用，用勺子背把中间方框内吐司压实。
吐司放在垫了油纸的烤盘中，凹槽内打进一个鸡蛋，蛋清周围撒上芝士碎，避开蛋黄。烤箱提前预热至180℃之后，烤盘放入烤箱中层，上下管180℃烤14分钟。
烤好后取出，根据个人口味，撒上喜欢的调料，例如胡椒粉、沙拉酱、番茄酱均可。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
基础蒸麦芬（附微波炉加热法）
方子来自《即食享用117种松饼粉》。
快速做出Q软有弹性的麦芬，刚出炉热腾腾的柔软口感最为美味，因此要吃之前再制作哦~~~
基本的面糊中加入可可粉或抹茶粉，就能享受不同口味的美妙变化~~~
用料：
100g松饼粉
80ml牛奶
1大匙沙拉油
1小匙可可粉or抹茶粉（可选）
适量碎巧克力粒（可选）
按自己口味添加糖（可选）
做法：
将松饼粉放入调理盆中，再加入牛奶，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。

**如制作可可味或抹茶味，先将可可粉或抹茶粉筛入松饼粉中，再加入牛奶，搅拌顺滑。
加入沙拉油搅拌均匀。
将面糊倒入杯子蛋糕纸膜或耐热容器中，约7分满。（加热过程中会膨胀）撒上巧克力豆～～（如有）
大火蒸10~15分钟即可拿出，趁热享用最好吃！！
**书中还提供了微波炉加热方法。将模具放入微波炉中，旁边放一小碗水。盖上耐热容器，用微波炉（600w）加热2分钟。每次加热2-3个为宜。

我还没有试过微波炉法，大家可以试试哟~~~
黄金虾
好费劲
好费油
好费时间
三句话最能够形容它们了
下次坚决不做了[再见]
用料：
10只虾
一个土豆
一个鸡蛋
适量淀粉
适量胡椒粉
适量面包糠
做法：
开始
近点看
土豆蒸熟
熟土豆压成泥，加入盐、胡椒粉
虾拨壳、处理干净
把虾包在土豆泥里
有点意思，大小随自己喜欢
裹一下鸡蛋
以后再裹一层面包糠
放油炸
完毕
金灿灿
漂亮
梅子酒戚风蛋糕
自家酿了11年的青梅酒 香醇甘香 中岛老师的方子 做的戚风都是柔软细腻的 喜欢梅酒的同学可以试试 非常松软香甜
用料：
20克甜菜糖
50ml梅酒
3-5颗梅子
30克甜菜糖
【蛋黄糊】
4个蛋黄
80克低筋粉
2大勺（30ml）菜籽油
【蛋白霜】
4个蛋白
做法：
准备蛋黄糊。在蛋黄中加入甜菜糖，用打蛋器画圈搅拌。
依次加入菜籽油、梅酒，混合均匀。
筛入低筋粉，用打蛋器拌匀。
打发蛋白霜。用电动打蛋机高速打发蛋白，打起粗泡后，分3次加入甜菜糖。
打至蛋白泡沫细腻，蓬松柔软时，换用打蛋器手动打发。提起打蛋器，蛋白霜拉出的尖角轻轻下弯，就说明打发好了。
在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合，然后全部倒入蛋白霜中，用刮刀轻快地从底部向上翻拌。搅拌到几乎看不见蛋白霜的痕迹即可，动作要快。
加入梅子肉，轻快地拌匀。
将蛋糕糊倒入模具，在桌面上轻轻一震。烤箱预热至170摄氏度，烘烤30分钟。
出炉后立刻倒扣冷却。
太阳肉
上大学的时候总是为吃什么发愁 但只要太阳肉就不用愁了 一份只要两块五 有肉有菜又有蛋 也不知食堂里哪个有才的大厨还给这个菜起了个特别诗意的名字叫“云遮月”
用料：
2-3两猪肉馅
白菜
一个鸡蛋
酱油
蚝油
盐
花椒粉
鸡精
1勺淀粉
葱
姜
做法：
葱姜切末 加入肉馅中 再加入酱油 蚝油 花椒粉 糖 盐 然后加水搅拌到合适黏稠度 到底什么程度还是靠个人经验和感觉 反正我这次做的有点硬 哈哈
选白菜里面的帮子 放在盘子底下 如果白菜比较多 上面稍微撒点盐 然后把拌好的肉馅铺在白菜上
肉馅中间挖个凹洞 把鸡蛋打在里头 然后放到已开锅的蒸锅里 大火蒸18分钟 OK
胡萝卜莴苣烧鸡腿
一个人吃饭也不马虎
用料：
3只鸡腿
半只胡萝卜
半只莴苣
若干红绿尖椒、生姜、蒜头、
做法：
鸡腿切小块，红绿尖椒、生姜、蒜头腌制，十分钟足够了。
胡萝卜、莴苣切小块。蜜汁喜欢把菜切小块。
热油爆香生姜、蒜头、红绿尖椒。快速翻炒、鸡肉变色后盛盘。
胡萝卜、莴苣爆炒，少许盐。
倒入鸡肉，继续翻炒数分钟。生抽、调味料、清水拌匀后倒入锅内，收汁后盛盘。
杂酱面
家里吃得最多的面就是杂酱面了
用料：
克肉末
勺甜面酱
片葱姜蒜适量
勺料酒
勺豆瓣酱
勺酱油
醋
勺淀粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
一次就成功的马蹄糕
用料：
喜欢吃的可以多放点马蹄
250克马蹄粉
750毫升凉水
2片红糖
750毫升凉水
做法：
（忽略我这张图片，这是已经全部搅拌好了的）250克马蹄粉倒入容器，加入750毫升凉水搅拌均匀（我没有过滤）放一边备用
（忽略我这张图片，这是已经全部搅拌好了的）锅里加入750毫升凉水，加入2片红糖，煮至融化，关火。加入两勺刚刚调好的马蹄粉浆，搅拌均匀。然后把红糖水慢慢倒入调好的马蹄粉浆里，一边倒一边搅拌。彻底搅均匀之后，把马蹄碎加进去，再搅拌均匀。
搅拌好之后倒入模具里，水开后放进去蒸40分钟（看模具的厚度，自己看着时间蒸）
蒸好之后拿出来放凉，放凉之后很容易脱模的。一定要放凉，不然切不了。
放凉之后切成自己喜欢的形状就可以了
做出来是Q弹Q弹的。
这个份量做出来挺多的。
这个份量做出来挺多的（有两盘）
香蕉开心果慕斯
慕斯消暑必备...
用料：
2条香蕉
适量开心果
75克香蕉慕斯
75克开心果慕斯
4片吉利丁片
300克奶油
6克柠檬汁
5克朗姆酒
做法：
准备材料
香蕉去皮捣成泥备用。
开心果去壳放入上下火100度烤箱烘烤10分钟，烤好压碎备用。
吉利丁片放冰水浸泡至软。
牛奶隔水加热，加入吉利丁片轻轻搅拌至完全融化
离火自然冷觉后，150克牛奶分两份，一份加入香蕉泥，一份加入开心果
香蕉牛奶加入3克柠檬汁，3朗姆酒，150克奶油搅拌均匀，调成香蕉慕斯
开心果牛奶加入3克柠檬汁，2克郎姆酒，奶油150克搅拌均匀，调成开心果慕斯
把调好的香蕉慕斯挤一半进模里，别一半挤上开心果慕斯并挤到模具中
做好的慕斯放冰箱冷冻2小时即可。
冰冻好的慕斯用电风机或热毛巾脱膜，在慕斯面上用开心果装饰即可食用。
炸猪肉丸
用料：
500克猪肉
适量淀粉
1个鸡蛋
适量酱油
适量葱姜料酒味极鲜
适量盐
1藕
1尖椒
做法：
所有料搅碎，别太细，这个太细了吃不出口感了
小火，全程小火。
吃
榴莲玉米浓汁（小美版）
味好美榴莲沙拉酱做的玉米浓汁喝过吗？浓郁芳香，丝般感受。
用料：
200克冻玉米粒
60克冻米饭
20克冰糖
2勺味好美榴莲沙拉酱
600克水
做法：
第一次吃榴莲味的沙拉酱，味道浓郁，酱体粘稠，香甜。
颜色也好看
把冻玉米粒、冻米饭、冰糖、榴莲酱一并放入主锅。
加600克清水（两杯的量），时间15分钟，温度100度，小勺煮熟。
再选择时间5分钟，温度0，速度10研磨，让口感更佳。
小美的研磨功能非常强大👍🏻
香浓可口、细腻爽滑，热饮冷饮都很赞。
宝宝全蛋溶豆 超简单！入口即化
用料：
2个鸡蛋
8克玉米淀粉
随意 建议不超过15克糖
随意 我用的奶粉勺 一平勺 万一没有也可以不加奶粉
三滴 可不加柠檬汁
做法：
蛋黄 蛋清分离 
蛋清碗不可有水 油 和蛋黄
蛋清的容器 底不要太宽 否则不好打发

婴儿奶粉+淀粉放入蛋黄

搅拌成无颗粒的蛋糊 干稀无所谓
蛋清打发成硬性 
用小铲子铲出三分之一的蛋白放入蛋黄液里拌匀 不要画圈拌 
把拌好的蛋黄液倒入蛋白里 搅拌匀 就好了啦 就可以装入裱花袋喽
裱花袋剪一个小口子 大概火柴那么粗的孔 
这时候烤箱预热100度 上下加热
挤吧 我建议孔别太小 免得手累 因为宝宝在闹 所以挤的不太整齐 很随意
两个鸡蛋挤了满满两盘 烤箱120度 18分钟 
建议在旁边看着 免得糊了
只要溶豆轻松剥离纸 就是好了
出炉 只要溶豆轻松剥离纸 这样就是好了 不用变深色
出锅后 很快就凉 装袋或者装盒 
真的入口即化 超级酥松 轻轻一压 就全成细粉了 比旺仔小馒头好化太多倍
因为宝宝一岁了 但是牙齿才长了两颗 溶豆吃的比较久 以前做的蛋黄版 现在可以吃全蛋就做的全蛋版 注意蛋白过敏的宝宝别试这个！😏
泡菜豆腐乌冬面
家里冰箱随手取得的食材做的
用料：
半包（约100g）乌冬面
适量泡菜
适量豆腐
也可为别的蔬菜菠菜
一段大葱
一勺剁椒
少许盐
少许橄榄油
做法：
锅中加水放入泡菜和切成块的豆腐，再放入切成段的大葱中小火煮
此时洗干净菠菜，切去根，切成两段（上面杆一段下面叶子一段）
煮开后，加入剁椒和盐调味，同时加入乌冬面，淋上几滴橄榄油（也可以不淋，随意）
煮一分钟左右，加入菠菜杆煮软之后再加入菠菜叶烫几秒就可以出锅了
还可以放一些蘑菇和别的东西，这些都是随意的，我是冰箱里有什么就放什么了
懒人版蒜泥茄子
夏季来临，对有些心血管疾病或者怕热的朋友来说，在家做道蒜泥茄子绝对是非常不错的事情，茄子有丰富的维生素P，能增强毛细血管的弹性，保证心血管健康，并且茄子🍆属于凉性食物，夏天食用有助于清热解毒。
用料：
三个茄子
一个蒜
1勺香油
3个小米椒
2勺醋
适量盐
2勺酱油
做法：
茄子🍆买回来洗净，放入锅中蒸15分钟，或者蒸到茄子能够用筷子插透就好。
将蒸好茄子撕成条状放入盘子，然后分别倒入蒜泥，辣椒丁，香菜以及香油，酱油，醋，盐等配料即可。
随后可以放凉食用
铁板烧烤
轻轻松松在家吃烧烤~~
用料：
如下［刷酱］
少许  烤肉酱
几滴  酱油
适量  盐
一点点  糖
撒一点［孜然粉］
撒一点［辣椒粉］
做法：
【烤肉】三层肉切片，用以上刷酱的料腌制一会，可加些许料酒
准备豆腐、青椒、胡萝卜等
用铁板烤。豆腐先刷酱再烤；未腌制的菜等稍微烤下再刷酱。熟即装盘~
上图~。~
吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”
马上又要到小长假啦，各位小厨都去哪玩？

记得小时候的端午节，早上醒来，吃一个大大的粽子，奶奶给我准备了五色绳，编的美美的戴在手上，去学校各种炫耀，而且一定要戴到下一次下雨时才能摘下来，扔到小水洼中，传说会变成小龙

现在不需要等到端午节就可以吃到粽子，+柒今年想换一个美食，吃够了粽子？那来份粽香排骨卷吧。

对于不会包粽子的小厨来说，这个排骨卷就是福音呀，不需要像包粽子那样需要一点小技巧，卷一卷就可以啦，来一口么？

对了 我忘记加香菇粒了

更多视教程更新在：微博/微信公众号【柒点食分】
用料：
500克肋排
200克糯米
适量粽叶
适量姜
适量葱
适量盐
适量糖
适量料酒
适量酱油
适量耗油
做法：
糯米淘洗干净用水浸泡备用
葱切段，姜切片
加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）
.加入料酒，酱油，耗油，盐，少许糖
搅拌均匀
盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味
粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）
泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀
粽叶1/3处剪开
1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条
将小条放在粽叶下方处 是为了待会把肋排包裹起来
腌好的肋排裹上糯米，放在粽叶上
肋排周围再撒一些糯米
粽叶卷成卷
如果怕散开可以用牙签固定好
先看个成品
蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）
.来一口么？对于不会包粽子的小厨来说 是不是很简单呢
依旧是送强迫症的动图
（微笑脸）
格陵兰比目鱼
優鮮宅配

格陵兰比目鱼（鲽鱼）：肉质细嫩而洁白，生活在寒带洋底的比目鱼高蛋白低脂肪，富含人体所需的各种脂肪酸，也是维生素D的极佳来源，同时富含珍贵的不饱和脂肪酸，对人体的心血管系统、免疫系统、生殖系统和大脑都有保健、修复和再造功能，其富含DHA,EPA,维生素B，欧米茄3，易于被人体消化吸收，特别适合婴幼儿，能够增强体质，美国阿拉斯加深海鱼油主要提炼于此类鱼中。
用料：
两块比目鱼
适量香葱
适量柠檬屑
适量蒸鱼豉油
做法：
冷冻柜拿出比目鱼之后，放进冷藏柜，自然解冻。大约6小时左右。解冻后清洗一下，厨房纸擦下表面水分。
柠檬屑去腥。
香葱切段垫底。
放一小块黄油在鱼上面。一丢丢就可以啦。没有也可以不用。
元气蒸5分钟。
或者，蒸锅水开后，在放入蒸屉5分钟。
出炉，浇上蒸鱼豉油，或者海鲜酱油、生抽。不用太多，会咸哦。
简单，美味。
胡萝卜油豆皮炒木耳 营养全面吸脂补充维生素的不二之选！
木耳排毒养颜，豆皮补充蛋白质，胡萝卜补充维生素，一道菜营养全面又丰富！
用料：
朵木耳
根胡萝卜
克盐
1个辣椒
1勺五香粉
半张豆皮
做法：
干豆皮半张，撕好泡发半小时
一把木耳，温水泡发
一根胡萝卜🥕擦丝
油热后放辣椒，倒入木耳胡萝卜翻炒，加盐，五香粉适量
胡萝卜炒软后，倒入豆皮翻炒
出锅啦，保证香香的，简单快手菜，营养全面，你也试试吧！😊
土豆青椒炒西红柿
本来打算直接炒土豆，发现有一个西红柿有点软了，就打算把西红柿放上，然后感觉颜色不太好，就放了支青椒～
用料：
一个土豆
一个西红柿
一个青椒
适量盐
一勺酱油
适量葱蒜
做法：
一个稍大点的土豆切条，青椒切条，西红柿随便切，土豆条过水
热油后放葱蒜爆香，然后放入土豆条翻炒几分钟，放入西红柿翻炒出水，在放入青椒翻炒至断生，放盐翻炒出锅。中途也可放点醋和味达美之类的，根据个人情况酌情添加。
芝麻乌豆沙馅
很多时候我们买了乌豆沙馅总是太甜，今天教朋友们如何让乌豆沙馅改得更香、又不会太甜
用料：
500克乌豆沙
150克白芝麻
50克冬瓜糖
做法：
将白芝麻炒香搅碎(也可不搅碎、搅碎更香)。冬瓜糖切碎(切细一点）。将芝麻碎和冬瓜糖碎加入乌豆沙里拌匀就可以了。这样一来豆沙馅就不会太甜。更不会太软。
0失败麻辣口水鸡
对我来说，吃鸡最高的敬畏，就是把它做成口水鸡！！
每次买一只鸡，两个大腿下部分就用来做口水鸡，鸡胸肉拼下来炒着吃，骨头就留着，下次和其他炖汤一起用。
用料：
1只鸡
具体用料看步骤，这个写起太麻烦了Ծ‸Ծ我懒，但一看就懂。
做法：
锅里烧一锅水，放点你家里有的大料。一般我就用生姜片，两根葱（不切），八角两个，香叶两片，桂皮一小块。
把两个鸡大腿和大鸡翅切下来，放进去锅里。我一般还会把鸡里面的鸡胗、鸡肝、鸡心放一起煮。

特别注意：煮鸡的方法！不能一直煮，这样肉会老，也不能煮几分钟，时间不够鸡肉里面还没熟。每次开火煮一分钟，关火三分钟闷着，再开火一分钟，关火三分钟闷着，不能揭盖，就这样来来回回煮5次，用筷子能轻松容易插进去大腿肉最多的地方，没有血水流出就可以了。
提前要烧好一壶开水放凉，再放进一些冰袋，把煮好的鸡肉放进去冰起来，这一步就决定你的口水鸡的表皮是不是很脆的关键。
准备调料。主要就是，姜葱蒜和小米椒切碎，吃辣的可以加。
我提前三小时做了个辣椒油，家里没有白芝麻了，就没撒。我用的老家四川的纯正干辣椒，很香很香。辣椒油没有做好的，去超市买瓶老干妈代替也可以噢。
配料1：把切好的调料放进碗里，加一勺白糖，一勺半盐，三勺生抽，一勺醋（自己喜欢就加）。放15分钟左右再放其他调料，下一步。
配料2:三大勺辣椒油，一勺花椒油（椒麻油也可以，超市有），一勺芝麻香油，一小勺花椒粉（没有就算了，我们爱吃麻），放一起调和一下，用筷子试试咸淡，不够就加点盐，闻着要有流口水的感觉，吃着要感觉稍微偏咸一点儿，因为鸡肉我们全程是不放盐的。
鸡肉切好摆盘，鸡肉和皮不要切开咯，每块肉也不能切太小了，切的技术自己掌握哈，😄要有大口大口吃肉的感觉
最后把调好的汁全部放进去。放10分钟入味。
可以上桌了，爽！来吃吧
潮汕咸粽子
家乡的粽子
在广州的时候想家就包几个来吃哈哈
端午节快到啦
提前学起来吧
用料：
2把粽叶
3市斤糯米
少许盐
少许油
1市斤花生
1捆麻草绳
2斤（没用完）五花肉
1包调料包
3只萝卜干
做法：
猪肉切小块，加调味料腌制，萝卜干切碎洗一下水，油炒一下，花生泡水半小时，焯水
糯米洗一遍，泡水淹过糯米多一些，泡了6个小时，中间可以换一次水，加花生，加两勺盐、少许油拌匀
粽叶、麻草都洗过煮过水
两片粽叶漏斗形，底部先放一颗花生，放糯米，放猪肉跟萝卜干，放糯米，然后包起来（后面有视频）
麻草绳挂在挂钩，一手拿粽子，一手用麻草包好
3斤糯米，做了25个
高压锅放蒸锅铁架，放粽子，水没过粽子，关好，大火煮到高压锅有气出，转小火半个小时后关火。喜欢硬的可以拿出来了。软一些就迟一点再开锅。
菱角分明
很好吃
用来腌猪肉的调料包，炒萝卜干也可以加一些
顺时针卷出漏斗，先放花生再放米就不会掉米
两边都握紧，再盖好粽叶，顺时针包
调整好，握紧，绳子系好
柠香蜜汁小烤鸡「厨娘物语」
又到一年圣诞节啦！
小鹿最大的愿望就是
在一个温暖的家
和一群相亲相爱的人
共同分享一只圆鼓鼓的小烤鸡~

该如何做出鲜嫩多汁又味道浓郁的小烤鸡呢？
其实不难哦
跟着视频做出来的小烤鸡
绝对惊艳你的整个圣诞节~

祝各位圣诞快乐
啦啦啦~
用料：
两斤左右三黄鸡
适量姜蒜 老抽生抽 蜂蜜
适量橄榄油 盐 黑胡椒 柠檬
适量胡萝卜 土豆 芦笋 孢子甘蓝
用具（棉线 锡纸 牙签 石臼）
做法：
三黄鸡洗净以后切除鸡头、脖子、爪子、屁股和翅尖。（这一步可以在家自己做，也可以在买鸡的时候找店家帮你处理好。）用牙签均匀的扎小洞，间隔大约1-2厘米，鸡胸和鸡腿要多扎一些，方便腌制时更入味。（哈哈扎孔的时候觉得自己化身容嬷嬷）
将鸡放入一个大容器，倒入清水直至没过鸡身，加入盐浸泡2小时（水和盐的比例是100：6，这是法国大厨主厨heston Blumenthal的配方，这样浸泡过盐水的鸡肉会有一定的咸味，烤出来的鸡肉也会更多汁。）
把泡好的鸡拿出，用厨房纸巾擦干水份。
抹上橄榄油、盐、黑胡椒揉搓按摩十分钟。（按摩也是为了更入味，让鸡肉彻底放松。分享一个魔性的按摩动图给你们，我能盯着看十几遍哈哈哈）
接下开始调制蜜汁酱。先把生姜和蒜切末，放入石臼中捣成泥状。
黑胡椒3g、生抽15ml、老抽15ml、盐3g、捣好的姜蒜末（根据个人口味适量增减）、蜂蜜25g（蜂蜜能使酱料香甜并粘稠建议多加一些）
将鸡身均匀刷上调制好的蜜汁酱，放入保鲜袋中腌制一夜。（腌2夜会更入味，腌好放冰箱要烤的时候再随出来）
烤之前来准备蔬菜：将孢子甘蓝对半切开，土豆胡萝卜切滚刀块，芦笋切小段。(也可以用其他你爱吃的蔬菜）
加入盐、黑胡椒、橄榄油拌均匀。
拿出腌制好的鸡，将拌过的蔬菜塞一部分在鸡腹中（塞了蔬菜会让鸡身看起来圆鼓鼓的，烤出来才漂亮~）
再将柠檬整个塞进鸡的屁屁中。（塞住可以防止蔬菜漏出，烤出来还会有淡淡柠檬香哦）
取一段棉绳放在鸡身下，鸡胸朝上，绕过鸡翅再把鸡腿捆住~（捆绑固定好的鸡会呈现一个球型，烤鸡端出来才会美美哒）
用锡纸包住整只鸡。
烤箱200度预热，将鸡放入烤箱180度烤60分钟。
等待烤鸡的时候，把剩余的蔬菜炒至断生。蔬菜之前已经加过盐和黑胡椒了，可以根据口味再进行适当调味。
拿出烤好的鸡，撕掉锡纸，将炒好的蔬菜均匀的铺在烤盘周围，鸡放在最中间，刷上一层蜜汁酱。
烤箱设定180度30分钟。期间每隔十分钟就取出烤鸡，刷一层蜜汁酱。烤至鸡皮表面酱汁变干鸡皮酥脆就可以了~
先包锡纸再去掉的烤法是我根据英国大厨Gordon Ramsay做的烤鸡基础上改良的，增加了每十分钟拿出刷酱的步骤，这样挂在鸡皮上的酱汁会更浓。
香喷喷圆鼓鼓的蜜汁烤鸡就完成啦！真的很好吃啊！！工作室的小伙伴们连鸡骨头都不放过~
有爱的生活美学
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黑米火腿面包
个人记录，不喜勿喷
用料：
280克高筋面粉
4根火腿肠
230克牛奶
40克蛋液
30克黄油
4克酵母
2克盐
35克糖
40克黑米粉
做法：
把除黄油之外的全部材料放进面包机，出了粗膜之后加入黄油，面团功能揉面到出膜，黑米粉也可以用低粉代替，我主要是为了消耗黑米粉。
这个水量，面团粘到我怀疑人生，坐温水发酵到两倍大，放冰箱也没能阻止它继续发酵，出现了蜂窝状改变。
涂抹黄油，防止粘手，分成12份，每份54克左右，搓成蝌蚪状，松弛15分钟
每一份拍开排气，裹上火腿肠，放烤盘二次发酵到形态饱满
胖胖的面包坯
烤箱160度预热，刷上鸡蛋液，中层上下火17分钟，出炉！
组织很膨松，柔软，回弹好，黑米的香气很浓郁哦！
宝宝营养餐-太阳蛋饼
用料：
个鸡蛋
手抓饼
胡萝卜碎
葱花
做法：
先拿出来一张手抓饼解冻，然后准备葱花。
胡萝卜碎
这会手抓饼已经很软了，轻松卷起来。
为了干净，没拍照片，这步就是把葱花和胡萝卜碎撒到手抓饼上，大人吃可以在手抓饼上抹一层酱油然后再撒，这样味道会更好些，小朋友最后可以淋番茄酱。
卷两折，然后压实一点，别太使劲那种
中间切开，如图
三股辫，编成这样，不够长就拉抻一下。
平底烤盘，铺油纸，打一个鸡蛋放进去。边上一圈可以抹点蛋黄液。适量即可，成品颜色好看。
右边那个鸡蛋被我当蛋液用了，所以给搅散了。
烤箱180℃，15-20分钟，看烤箱大小。
这是我烤箱十分钟的样子。
这是成品，我抹的是全蛋液，没有蛋黄液颜色好看。
淋上番茄酱，来杯牛奶，开吃吧。
白斩加积鸭
用料：
1只重约2000--3000克加积鸭
25克姜
25克蒜头
咸盐适量
做法：
将活鸭割颈放血，热水脱毛，切开下腹洞口，取出内脏，清水洗净晾干
旺火烧水，加适量咸盐、姜、蒜（拍碎），水温至80℃时，将鸭放入水中烫过，然后慢火浸煮，水温保持微沸而不太滚，至鸭仅熟时（以鸭身有弹性，用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度）捞起，待自然冷却后斩件装盘，砌成整鸭形状上席
佐料：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁（没有酸桔汁时，用米醋或醋精稀释代替）加精盐、白糖，辣椒酱调成。酸咸甜辣诸味具有
炖牛筋排
用料：
3个八角
20克糖
1勺老抽
4勺生抽
2勺料酒
半根大葱
适量克盐
3勺蚝油
做法：
焯水之后冰糖炒色，加入焯水后的牛筋和牛排
放入大葱段翻炒，倒入酱油、盐、料酒、蚝油、鸡精少许翻炒一下再加入三颗八角，5片香叶、一小把花椒。喜欢吃辣可以放点辣椒。放入满锅不会溢出来的热水，把牛排骨先捞出来备用，因为牛筋比牛排难熟软透。大火烧开转最小火开始闷煮1.5-2小时。时间到然后加入牛排再炖1.5-2小时，此时牛筋软了可以大火收汁。根据自己的味道一点点调整咸甜。
美味的牛筋排就出锅了，我用的一般的菜锅，家里用高压锅更快。
海鲜炒粉干
多种海鲜混合
用料：
10个蛏子
10个扇贝
一只鱿鱼
10个虾干
一片粉干
做法：
各种海鲜下水烫熟 起油锅爆香洋葱 姜 爆炒海鲜 调味
另起油锅 煸炒包心菜 放入泡发的米线 加盐 水 焖熟米线 最后倒入海鲜 拌炒
白菇虾仁青酱意面
青酱意面的又一种美味吃法！
奶油煸炒过的白菇遇上虾的鲜甜
再用青酱拌过，不用多说啦
就是美味的大合奏！~~^_^
用料：
6个虾仁
一把白菇
100g意大利面
5g黄油
适量黑胡椒
一点酱油
2-3勺青酱
少许盐
做法：
白菇（我用的长腿白菇）去根，清洗干净，虾仁解冻备用
做锅热水烧开，白菇和虾仁分别绰水，大约煮1min左右即可，过凉水控干备用
重新做锅热水煮意面用，水里可加两勺盐和适量橄榄油，煮开后下意面
平底锅里放入黄油，开中小火待黄油融化后放入白菇，不需要翻炒，放入的时候均匀散开即可，当底部煎至金黄色时翻拌一下，再放入虾仁，略翻炒一下
加入黑胡椒和一点酱油，搅拌均匀，这一点酱油不可少哦，很提味儿！~
意大利面煮好后捞至上一步骤的平底锅中，加入青酱，然后加入一点煮意面的水，翻炒均匀
加入少许盐和黑胡椒调味即可装盘了，可放一个小番茄装饰下
只为一碗好燕窝 牛奶燕窝&红枣枸杞燕窝
风总是吹着我们快点走，
但美好的生活，还是需要我们慢慢的，
细细品
用料：
一盏或10g燕窝
不能用矿泉水或自来水纯净水
做法：
🍀牛奶燕窝
早起空腹食用燕窝最简单的方法就是：
从冷藏中拿出炖好的燕窝，加入加热后的牛奶即可～
🍀牛奶燕窝功效：
牛奶中主要以蛋白质、氨基酸、钙离子为主，而燕窝则以铁离子、胶原蛋白为主。两种食材混合在一起煎煮之后摄入身体可以有效的促进身体的新陈代谢。不但可以美白皮肤，还可以增加皮肤的弹性，对于缺钙导致的骨质疏松有很好的辅助治疗作用，还可以润肠通便、改善便秘。
🍀牛奶燕窝做法：
我用的是最简单的方法，将炖好的燕窝从保鲜中拿出后，将加热后的牛奶直接倒入即可饮食用，千万不要直接饮用从保鲜拿出的，会对肠胃不好。
今天做的是最经典的加红枣枸杞的搭配，
燕窝可以调补虚劳，健脾养胃；红枣可以保肝护肝、健胃补脑；枸杞可以补肾益精，补血安神，养肝明目等，这些食材在一起搭配便能起到很好健脾补肾养胃的功效。
🍀制作方法：
我是炖好的燕窝直接加的蒸好的枣和泡了一会的枸杞，所以燕窝还是原色的，如果三者一起炖，炖好后的便会是混合了红枣的颜色，偏红一点~
⭕注意：燕窝泡发和炖的时候，只能用纯净水，不要用自来水，因为自来水中有漂白粉，而漂白粉味道太浓，会对燕窝口味口感及燕窝营养造成影响。有朋友也会用矿泉水来炖，但是矿泉水也是硬水，所以也不太建议哦~
⭕鲜炖燕窝制作方法：干燕窝总共泡发4-5小时，期间泡到2小时左右时换一次水，顺着燕窝纹理撕成粉丝状，挑毛（根据燕窝品质或多或少或没有），放到滤网中冲水，冲掉浮毛，再泡两小时左右，滤水后放到炖盅内，加入纯净水（没过燕窝即可）我用的普通铁锅加热，铁锅水开后，将炖盅放入，应注意，铁锅水位到炖盅的一半即可，放入后转小火炖20分钟即可。也可根据自己喜欢软糯还是Q弹的口感，调整炖煮时间，Q弹的时间减少2-3分钟。
⭕是否加冰糖，这个纯属看个人喜好，我不太喜欢吃甜食，所以，红枣完全可以替代糖的作用，如果喜欢加甜的朋友，加冰糖的时候，要在出锅前5-10分钟加入，如果开始便加入了冰糖，会使燕窝化水，影响口感和营养。

⭕炖好的燕窝（我每次都是按照10g干燕窝的量炖）10g干燕窝基本就够一周的量，记得炖好后分装放保鲜哦~而且不要大量服用，因为人体每天只能吸收3g左右的燕窝，需要循序渐进的持久食用哦~
⭕友情提示：如果各方面允许，自己也愿意做，还是建议买干燕窝自己炖。
瘦肉瑶柱粥
清淡得又香甜
用料：
少许瘦肉
少许瑶柱
少许姜
做法：
瑶柱用热水泡开，一到两分钟，把瑶柱弄散开
煮完就可以喝拉
小蒜粑粑
回老家扫墓，挑了些野菜～小蒜。小姑子说贴小蒜粑粑好吃。因没有吃过，所以回家就立马尝试……用全麦粉做的，麦香味浓；添加了小蒜，还有一丝丝的甜味。
用料：
适量全面粉（普通面粉）
适量小蒜
少许盐
适量开水
做法：
小蒜摘洗干净，沥净水
切碎备用
取适量的面粉和盐于盆中，加入适量的开水搅拌均匀
放凉后➕小蒜碎揉成光滑的面团（软点）静置15分钟
分成若干小份
电饼铛预热（只加热下盘）双手沾上水，取一面团拍扁，放入预热好的电饼铛中，合上盖。
大概2.3分钟的样子，热汽变小，就熟了。（注意观察，别糊了）
上面软，下面焦脆。香香哒，还有一丝丝的甜，空口两块下肚。
烤口蘑（附加鹌鹑蛋版）
哈罗大家好 我是大陈～

口蘑是我近期（三四年吧）最喜欢吃的菌类之一 除了口蘑 草菇也是我很喜欢的菌类 可是十年前 我最喜欢的是平菇 哈哈哈哈哈哈 扯远了 就是说 人的口味 其实会一段时间一段时间而改变 并不是一尘不变的 就像小时候我非常喜欢吃猪肺 可是长大后却一口也不吃 从小到大保持讨厌不吃的东西只有肝脏类了 又扯远了哈哈哈哈

关于口蘑 可以做的方法有很多 尤其是在烤肉的时候 拷到里面装满了整朵口蘑的菌菇水 啧啧 那甜鲜 简直了

所以 这次我来教大家做一个烤箱版的烤口蘑 而且可以加上鹌鹑蛋 也一样好吃哦
用料：
若干口蘑
适量盐
适量油
适量山葵紫菜料
适量黑胡椒粒
若干鹌鹑蛋
做法：
准备一盒口蘑哟
然后还有若干鹌鹑蛋
口蘑清洗干净 然后把菇蒂去掉备用
准备一个烤盘 用锡纸包上底哦
把口蘑摆到烤盘上 并逐一在口蘑里滴上一点点花生油
然后选择几个大的口蘑 打入生的鹌鹑蛋哦
然后撒上一点点盐 一点点黑胡椒粒（不喜欢辣可以不放）
预热烤箱十分钟 用220度 上下火 烤20分钟
取出就可以啦 装盘就可以啦 看到了没有加鹌鹑蛋的口蘑 烤出了满满都菌菇水吗～
然后在装盘后到口蘑上撒上一点山葵紫菜料 就可以开吃啦 是不是超级简单呢！！吃的时候 有鹌鹑蛋的要小心烫 最好是吹吹凉之后一口吃 因为里面也会藏着很多菌菇水 如果咬一半的话 会喷的到处都是 别问我为什么知道………… 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
黑芝麻鸡蛋饼干
用料：
适量黑芝麻
100克低筋面粉
50克细砂糖
3个鸡蛋
几滴柠檬汁
做法：
准备好材料，蛋黄蛋白分开，蛋黄液里加15克砂糖搅拌均匀
加入柠檬汁剩下的砂糖打发蛋白
打发如图的样子
蛋黄液加入蛋白快速拌匀
筛入低粉加入黑芝麻搅拌均匀
放入裱花袋，开始挤挤挤
烤箱150度预热，上下火150度中下层烤15分钟
成品
经典布朗尼
从前有个大胖子
他特别爱吃甜的
布朗尼
于是她妈妈给他用黑巧克力做了布朗尼
不会太甜太腻
口感正正好
后来
没有后来~~~
用料：
150克展艺黑巧克力
150克琪雷萨黄油
2克展艺香草香精
120克展艺细砂糖
3个鸡蛋
100克展艺低筋粉
适量展艺核桃仁
做法：
鸡蛋先打散备用
黑巧克力切碎
将黑巧克力碎和黄油一起隔热水溶化冷却备用
打散的鸡蛋液里加入细砂糖一起搅拌均匀
再加入香草香精拌匀
将溶化的黄油巧克力部分倒入鸡蛋部分一起搅拌均匀
筛入低精粉用手动打蛋器充分搅拌均匀
做好的面糊装进裱花袋里，挤在模具里8分满即可
将表面分别撒上适量的核桃仁装饰一下
烤箱上下火预热180度，中层烤22分钟左右
烤好取出等冷却后倒扣脱模即可