xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
双色菜花香菇焖饭（铸铁锅版）
喜欢吃菜花软糯的口感的人不要错过~

香菇的加入让这道纯素的焖饭多了一丝肉的口感，超快手超方便，一个锅就搞定！

用料大致为两人份，份量可依个人口味变化
用料：
量米杯2杯大米
1/3颗白菜花
1/3颗西兰花
4大只干香菇
三瓣蒜
1勺酱油
2勺耗油
适量盐
做法：
大米洗净，提前泡1-2小时
干香菇用水泡（不用泡太开！只要切着不费劲就好，稍微干一点的香菇用油煸会更香）
【泡米的水和香菇水留着！！！】
蒜切片，香菇切丁
菜花的根部外面那层皮可以去掉，不过也是依个人（可以多摄入点纤维hhhh）
锅里倒油，可以多加一点，盖过一半蒜片就好。放入蒜片炸香
蒜片微微变黄的时候，加入香菇（因为有水，要注意安全），翻炒一会儿，加入酱油
放入菜花，翻炒一下，放耗油，翻炒均匀，加盐调味（可以略咸一点，因为还要焖饭）
放入泡好的米，翻炒均匀
【放入香菇水，泡米水！】没过食材即可
（米的吸水程度不同，可按每个人口味调整水量）
铸铁锅大火开锅，盖盖儿，小火10分钟，别开盖子焖10-15分钟，搅拌，吃！
红豆薏米祛湿汤
中医有句古话：“千寒易去，一湿难除。湿性黏浊，如油入面。”很多人都知道，危害健康的头号杀手就是湿气！湿气在中医里被称为湿邪，对人伤害很大，而且十人九湿。推荐这一款美味又健康的祛湿汤：众所周知，薏米具有很好的祛湿功效，黑米滋阴补肾，健身暖胃，清肝润肠，红豆是杂粮，燕麦具有止虚汗的功效，各种好好好......
用料：
一小把红豆
一小把（炒熟）薏米
三颗（去核）红枣
一小把黑米
一小把燕麦
适量冰糖
适量水
做法：
准备好一切食材，红枣去核，红豆、薏米，燕麦，黑米一起下水洗干净。
把洗干净的所有食材和适量的水放进天际电炖锅里，接电源，打开“高火”档，炖3个钟头。
大功告成！
夏日的甜品，既解渴又祛湿！美味又健康，大爱👍
奶香鲜榨玉米
用料：
1根甜玉米
250克水
50克牛奶
10克冰糖‖可不加
做法：
网上买的这个剥玉米神器，超级好用。

一根可以做三人份。
把玉米、牛奶和水统统倒入料理机
打碎
煮20分钟。

捞出过滤，过滤的越细口感越绵滑。
不爱吃糖的可以不加，味道也很好了。
自制烤肠（台湾香肠）
用料：
1750g猪肉
60g糖
30g蜂蜜
20g盐
30g酱油
15g料酒
50g淀粉
3g（可以不放，放了颜色好看）红曲粉
5-6根羊肠
做法：
肉打碎，加以上所有调料，一个方向搅匀，可以拿少许，微波炉15秒先尝尝味道，再做调整
灌肠的工具洗干净，把肉灌进去
我用的羊肠，猪肠做过，太粗了。肠衣先用冷水浸泡20-30分钟，然后套在灌肠器的管子上
把肉稍稍往外挤，拍掉空气，肠衣打结
羊肠衣比较脆弱，轻轻挤，挤一段打个结，如果破了，在破口处扎紧，成为新的一段，接着挤，一次挤太长，中间破掉就不好处理了，这么一根一根都挤好
挂在朝北的窗户，我家正好装了防护网，挂起来相当方便，没有网就弄个衣架，挂在衣架上，肉肠很重，最好是不锈钢衣架
【马来香辣炒米粉】Mee Siam
Mee Siam 就字面翻译，是泰式炒米粉的意思，可是这炒米粉却只有马来西亚和新加坡比较多见。所以它真正的来历也是有点神秘的。

Mee Siam 有两种做法，一种是干炒，在马来西亚比较普遍。另一种是炒了米粉淋上香辣的酱汁，这种做法新加坡比较普遍。我今天做的是马来西亚的做法，好吃的喔！
用料：
1 片米粉 （我用了泰国米粉）
1 1/2 杯豆芽
1 块老豆腐（Firm Tofu)
2 只鱼丸（或鱼片）
1 只蛋
1 小勺蒜蓉
1 小勺红葱（切片）
1 大勺虾米 （泡开剁碎）Optional
1/3 杯淡菜/虾仁（Optional）
1/4 只青柠
1/3 杯水
调味：
2 大勺叁巴酱
1 大勺咸豆酱
1-2 大勺酱油 （或适量）
1/2 小勺糖
做法：
先把米粉泡软
然后豆腐擦干水份，入锅炸至表面金黄色
切片，鱼丸切片。
红葱切片，蒜头剁碎
豆瓣酱剁碎。
热锅，加入2-3大匙的油，把蒜蓉和红葱爆香，如果加虾米的话，中途加入一起爆香。
把豆瓣酱和叁巴酱加入，中火炒香，加入糖
然后把鱼片和豆腐加入，炒香。
推一边，打入鸡蛋，炒散。

注：如果打算煎荷包蛋一起吃，这里可以不加鸡蛋。
倒入1/3杯水，煮滚，加入米粉，把米粉充分炒匀，火候差不多的时候，
加入淡菜和豆芽，稍微翻炒至豆芽断生。就可以起锅了。
一碗北方冬日里自带柔光的辛拉面
辛拉面是个好东西，希望你也喜欢。
用料：
1包辛拉面（辣白菜拉面）
2个鸡蛋
一块火腿
一段葱
一盒辣酱
做法：
锅内加水，煮至半开时放入拉面，辣酱酌量添加。
~부글브글 ~
水沸腾时打入鸡蛋。
注意不要搅散，你会收获一枚溏心🍳荷包蛋
加入切好的火腿块。
拉面煮至略半透明状关火，加盖等半分钟。
出锅后切稍许葱末点缀。
자~ 먹자!
上班族快手减脂便当
为了减肥也为了食品安全，尽量自己带饭上班班吧！节约时间，一份午餐制作时间在15-20分钟
用料：
3个鸡蛋
5根芦笋
150克肥牛
150克金针菇
3只墨鱼饼
100克鱼面
1盒魔芋面
150克生菜
100克虾仁
150克西兰花
1把菠菜
2个饭团
1块鸡胸肉
3片火腿片
做法：
糙米饭拌上海苔碎和芝麻，用三角饭团模具按压成型，用橄榄油煎一下定型。火腿片和墨鱼饼同时小火煎一下。芦笋水煮，吃的时候撒上黑胡椒粉。用时大约15分钟。
鱼面100克开水煮5分钟，捞起后和青椒肉片炒在一起。油焖笋是前一天晚饭预留出的。全家买的溏心卤蛋对切。早晨耗时15分钟。
肥牛和芦笋过水焯熟，芦笋直接装盘，肥牛下锅和绿豆芽翻炒，加盐和黑胡椒调味。全家买的溏心蛋。耗时20分钟。
芦笋焯熟撒黑胡椒。鸡胸肉前一天晚上腌制好，某宝直接买的奥尔良调料，很好味。早晨倒入橄榄油，小火煎熟，鲜嫩多汁。杏鲍菇用橄榄油煎熟，撒上黑胡椒。早晨耗时20分钟
清炒绿豆芽，放一点点盐。虾仁炒熟后捞起，平底锅放橄榄油，打好鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒几下倒入虾仁，混合后加盐和黑胡椒调味，起锅。早晨耗时15分钟。
煲仔饭+水煮芦笋。煲仔饭是前一天做的，早晨耗时10分钟
肥牛焯熟，加入杏鲍菇翻炒，加入豉油鸡汁，一丢丢盐，起锅。杏鲍菇中火煎，撒上黑胡椒。早晨耗时15分钟
山楂糕
用料：
500克山楂
100克冰糖
100克白砂糖
适量水
做法：
山楂洗净去核
锅中加水摸过山楂即可，不用太多水
煮至软烂即可
用料理机搅成糊状，再放回锅中继续熬煮
这样子就是果酱了，可以加面包。。。
继续熬煮像图中所示挂糊，不会滴落，说明山楂糕做好了，准备好平盘，刷一层油，以免粘住不敢脱模
摆盘抹平，等待凝固，OK
成品图片，开胃消食健胃
🐰【欧阳娜娜vlog】花椰菜炒饭
花椰菜无米炒饭
用花椰菜代替米饭吧
做一下娜比同款减脂餐✨
用料：
1个花菜
2个鸡蛋
做法：
把花椰菜切成碎末
打两个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开放
把蛋黄和花椰菜均匀的搅拌，让每一粒花椰菜沾到蛋黄直到下图
（变成这样
热锅倒入油炒蛋白加入一些盐，倒出
炒花椰菜直至发黄色
因为还有一些水煮鸡胸肉我就放进去了。最后撒上黑胡椒。完成👍
家庭鲜味骨汤火锅
因为爱吃火锅，在姐姐家看到这个电火锅以后就萌生了强烈的要在家里弄火锅吃的想法，既经济又卫生。
用料：
若干根葱
若干个小米椒
若干瓣蒜
若干根香菜
做法：
火锅汤底：
筒子骨玉米熬汤
火锅底料：
红枣、枸杞、大葱、洋葱、西红柿、黄瓜，洋葱放两小块就足够了，不然汤底味道会有些冲，我家后来是给捞出来了
火锅配料：
小米椒、蒜蓉、香菜碎、芝麻花生蘸酱、香油、生抽、蚝油、葱花
火锅食材：
自制西兰花虾滑、包心鱼丸、包心牛肉丸、牛肉、五花肉、鹌鹑蛋、鸡尖、培根、火腿肠、豆腐皮、土豆、油麦菜、包菜、香菜、藕片
鲜榨玉米汁
鲜榨火龙果牛奶汁
自制奶茶，今天时间不够，自己做的珍珠没时间煮，所以没加进去
【生酮美食】英式培根葱香司康
【生酮减脂新宠】好吃停不住嘴的英式香葱培根司康

最近更新可能有些懒惰，大家见谅[害羞R] ～
新食谱实验，满屋香气味，拖拖地馋人[色色R]
内软外酥的 ，生酮版咸点心
避免一块接一块 ，大家注意自制力😙
快来试试看喔 ...

如果喜欢酥脆的，可以做薄一点的

材料：
杏仁粉200
香蒜粉适量
泡打粉６
奶油50
鲜奶油50
培根3片
葱３根
----------
🏷作法：
1黄油溶化 ，葱切碎 ，培根煎焦（油保留）
2粉类混合拌匀+溶化奶油+葱花搅拌
3倒入培根连同油脂 +鲜奶油 全部材料轻拌完全
4压整方型面团 ，3公分厚度 ，切６等份（放置冷冻一小时更好切）表面涂上一层蛋黄液
5烤盘垫烘焙纸 ， 200/20分钟（要顾炉）
用料：
200克杏仁粉
适量蒜粉
6克泡打粉
50克无糖淡奶油
50克黄油
3片培根
3根香葱
适量盐
适量赤藻糖醇
做法：
*成品
准备食材，黄油融化，葱切碎，培根切碎
杏仁粉，蒜粉，泡打粉，盐，赤藻糖醇入盆混合
加入黄油，淡奶油，葱碎混合
培根煎好，油不要丢掉
培根和培根油一起放入混合物拌匀
混合成团，固定成型后放入冷藏
冷藏一小时后切块，喜欢酥脆口感的可切薄一点
刷蛋液（可撒芝麻），烤箱200°烤20分钟，不同烤箱请自行调节
滋补养颜の阿胶乌鸡汤
阿胶乌鸡汤是一道传统药膳～
用料：
1只乌鸡
15g（半块）阿胶
5-8颗红枣
3-5片葱姜
根据口味和水量调节盐
3勺料酒
各3片 可省略党参/黄芪
10粒枸杞
做法：
乌鸡直接在买的地方宰杀去毛，回家清洗干净，检查一下有没有杂毛
姜切片备用，红枣枸杞等洗净备用
锅里水烧开，加入三片姜和葱段，乌鸡入锅氽烫捞出，放入到砂锅或者高压锅🍲中
加入党参、红枣、黄酒、清水；一起炖制1个半小时；
最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟；
调入盐即可享用
黑枸杞玫瑰茶
黑枸杞若干玫瑰花几朵
用料：
黑枸杞
玫瑰花
做法：
黑枸杞一定用温水或凉开水泡
根据口味是否加冰糖或蜂蜜
清蒸海包公
用料：
海包公
姜丝
葱
做法：
鱼洗净（买的时候鱼贩子已经杀好）葱白两条垫在盘子，鱼放在葱白上，姜切丝放在鱼身
蒸锅水开放鱼下锅蒸8分钟，取出把切好的绿葱丝放在鱼身
另起一炒锅烧热油浇在葱丝上，淋入蒸鱼酱油即可
减脂爆浆的鸡腿菇
用料：
3个青椒
1勺生抽
1克糖
3克油
1个鸡腿菇
2勺淀粉
1勺耗油
半根葱
做法：
生抽，老抽，耗油，糖，淀粉调成汁，配料准备好。鸡腿菇用刀子化成条纹，用油煎两面微黄备用。
油烧热，倒入青椒，鸡腿菇，炒1分钟倒入酱汁。
味道特别棒
蜜枣糯米粽
粘粘糯糯甜甜👏😋
用料：
N个金丝蜜枣
N片干粽叶
适量糯米
做法：
干粽叶浸泡24小时，泡软后刷干净。
糯米洗净，提前浸泡3~5小时后控干水份。
粽叶的头剪平，中间折一下形成漏斗状，光滑面朝里，尖头的叠在里边一层，底部不能有缝隙。
先铺糯米再放蜜枣再铺糯米(七分满，煮熟后会胀开)。左手捏两边呈三角形，上面的粽叶往下盖，盖住两边捏紧。
长出来的粽叶折在一边，系紧绳子，一个就包好了
高压锅放水满过粽子。大火上汽后中火烧二十分钟再调小火烧1小时关火然后焖半小时。
单吃或粘白糖吃，一顿能吃上好几个嘞
草莓味冰淇淋
用料：
克奶油
适量草莓
做法：
淡奶油打发4.5分程度。
加熬好的草莓果酱，彻底打发。
装盒子冷冻。
凉拌菠菜粉丝
用料：
200克菠菜
50克魔芋粉丝
生抽
醋
蒜
蚝油
小米辣
做法：
菠菜洗净
沸水焯烫
捞出过凉水
沥干水分
放入一会要搅拌的容器中
魔芋粉丝煮熟
过凉水
置入容器中
加入
蒜末
小米辣碎
生抽
蚝油
醋

等等自己喜欢的~
胡萝卜
芝麻
啥的~

没错，不放油😂😂
控制脂肪摄入~
翻拌均匀即可~
不够咸加点盐！
2.0版

这个凉菜可以加好多哦
这次有
菠菜   （这次没去根，不影响。）
魔芋粉丝（30克就够了）
鹅蛋皮 （加了一点盐和黑胡椒）
胡萝卜丝
芝麻
蚝油
生抽
醋
蒜
小米辣
3.0版

菠菜
魔芋粉丝
胡萝卜
鹅蛋皮

洋葱
白胡椒
盐

生抽
醋
大蒜
蚝油
黑芝麻
肉桂苹果玛德琳【北鼎烤箱菜谱】
今年真是肉桂上头，来做个肉桂玛德琳吧哈哈，我很喜欢肉桂和苹果在一起搭～此方可以做千代田胖玛德琳7个～我的胖贝壳是之前买的商用模具然后割的哈哈哈哈，你们做六连模具也🉑，多挤一点面糊就完事。肉桂苹果块做法见详情步骤～
用料：
1个鸡蛋
40克细砂糖
25克牛奶
60克低筋面粉
1克肉桂粉
2克泡打粉
60克黄油
适量肉桂苹果块
做法：
黄油加热成液体备用
鸡蛋加糖，搅打均匀。
加入牛奶，搅打均匀。
筛入泡打粉/低粉/肉桂粉，搅拌均匀。
加入稍微冷却的黄油，搅拌均匀后用刮刀整理一下面糊。
放入裱花袋静置1小时（天热放冰箱静置，再拿出来回温再用）
烤箱预热190度
在模具里挤入适量面糊，放入肉桂苹果块～
再挤出剩余的面糊盖住苹果块～
放进烤箱190度烤18-20分钟～
肉桂苹果块做法：1个苹果切块，加入约30克糖，放在锅里略炒出水分，加入10克黄油，炒均匀后撒适量肉桂粉即可出锅。
甘蔗马蹄糖水
在外常点的糖水，夏天也爱买同类款的饮料。
终于同一时刻凑齐了喜爱的所有食材，心心念念的煮一锅自己喜爱的甜汤，扑鼻的清香和沁人的甘爽，简直欲罢不能！
大冬天的，等不急放凉，端进房里掀开盖子，满屋清香怡人。馋的老爸老妈也坐不住了。劳累一天下来，喝碗暖暖的甜汤，无疑是最舒心的。
小宝怕是要被我养馋了的。甜玉米的滋味深深吸引了小家伙的味蕾。又一个欲罢不能。
最满足的莫过于吃饱喝足之后看着全家人满足的那份幸福感！人生至此，最大的改变，或许就是从爱厨房开始！
用料：
半根甘蔗
20个左右马蹄
一根胡萝卜
一根甜玉米
做法：
红皮甘蔗洗净，过滤水冲一冲，切块
马蹄去皮洗净，一切二
胡萝卜去皮切块
三种食材入锅，两倍水，煮开后10分钟，放玉米
待再开后，煮15分钟，关火。即可。
草莓芒果慕斯蛋糕
第一次做慕斯，其实这个挺简单，比蛋糕容易多了，不用烤箱，过程也简单，不用打发蛋白黄油什么的，我用的6寸的模具，其实也可以用其他的容器，玻璃杯啊什么的都可以
用料：
200g芒果肉
250g淡奶油
适量草莓
六块左右消化饼干
30g黄油
3片鱼胶片
一包旺仔QQ糖橙味
20g细砂糖
做法：
芒果肉打成糊，加入细砂糖搅拌融化，鱼胶片冷水泡十分钟左右，泡软挤干水备用，消化饼干用擀面杖擀成面
黄油隔水加热融化加入饼干混合拌匀
混合后的饼干铺到模具底，按紧抹平，草莓切开摆到模具一圈
淡奶油用打蛋器稍微打发到还可以流动状态，划纹不消就可以了，打发流出来就成裱花用的了，把芒果泥倒入淡奶油用手动打蛋器迅速搅拌匀，把鱼胶片隔水加热融化后倒入慕斯液，再次搅拌后倒入模具冷藏3小时
QQ糖加入少量水，大概三汤匙，隔水加热融化倒入模具，再放入冰箱冷藏，心急的过半小时就可以吃啦，不过建议多冷藏会，等慕斯液凝固的老一点再开动，我是放了一夜，第二天吃的，味道很赞哦！！
成品图，用一些水果做点装饰，就美美的啦！
葱油茄子
这是婆婆教我烧的一道菜
简单方便
味道却非常好
用料：
茄子
盐
醋
葱
油
做法：
茄子滚刀法切好后撒上一些盐，放入锅中蒸熟，我今天的茄子比较瘦，五分钟就蒸好了，出锅后淋上醋，醋要适当的多一点，撒上葱花，锅里热油后淋在茄子上即可！
山楂酱
做了2次山楂糕，今天猜想山楂酱会苦的原因，应该就是炒干过久。调整下程序，下次再战。
用料：
1000克山楂
2个榨汁柠檬水
350克冰糖
做法：
1、山楂去核，用去核神器挺有用，要拨开看看核有没有去干净。
烧开一锅水，把山楂在水里过一遍，据说可以去除涩味，同时也是一个消毒杀菌的过程。因为不能煮过久，会导致水分过多，所以锅要大些，山楂分批过水，稍微软一点就行
把山楂、柠檬汁和冰糖全部倒进破壁机，搅拌到顺滑即可，这个粘稠度刚好直接装瓶，当成山楂酱。
把剩下的导入平盘，最好不要超过1cm厚度，放烘干机烘干，避免炒干过程变苦涩。
头发黑亮黑芝麻豆浆
抗糖使我快乐...无糖豆浆
虽然不太好喝..但是喝完没有负担的感觉……不要太爽
用料：
黑豆50克黄豆
随便克黑芝麻
做法：
全部材料放豆浆机...然后等喝..哈哈哈😄
低碳巧克力花生榛子酥
宅在家的第8天了。本来不打算做点心。到了下午小主突然跑过来问我，妈妈没有下午茶吗。好吧，做个不需要打发的点心。从别人家的花生酥自己改版的。因为我自己低碳饮食加上母上大人血糖问题所以点心一般都是尽量低碳。再考虑到娃喜欢巧克力类的所以改成巧克力版本了。其实我这款我觉得生酮也是适合的哈
用料：
2个鸡蛋
52克草饲黄油
15克甜菊糖
20克未碱化可可粉
60克椰子面粉
30克黄金亚麻籽粉
25克花生碎
45克榛子碎
做法：
黄油微波炉叮30秒略软化加入糖用手动打蛋器打发到略白，体积比较蓬松。差不多如此。看不到糖的颗粒
花生和榛子放在保鲜袋里敲碎。我的花生是自己剥的因为过年见过太多了消灭不完。我喜欢颗粒感，喜欢细腻的可以用料理机打成粉。但是留部分大颗粒最后加哦别都打碎了。
所有粉类加入黄油中再加坚果碎，再加一个半鸡蛋液。搅和面团放入冰箱冷藏半小时。随意捏多大呗。形状也随意
余下的半个鸡蛋液刷表面，入烤箱160度15~20分钟
因为加了可可粉所以不容易看上色。我通过观察坚果来判断
装盘放凉
凉了以后非常酥。
我加了一丢丢椰蓉粉所以有丢丢白色。
海鲈鱼丸小美版
用料：
1000g鲈鱼肉
2个蛋清
20g料酒
40g淀粉
3克胡椒粉
10g葱
10g姜
30克水
10克盐
做法：
海鲈鱼两大条，去鳞片备用，不用开腹。葱、姜、水入锅，1分钟速度8打成细腻的葱姜水。
鱼从背后开刀片出鱼排
用你的手摸过去，把嵌在肉里的刺拔掉。
剩下漂亮的鱼骨嘻嘻
去掉鱼皮入锅，过程没拍到，那就靠自己啦哈哈
3分钟/速度8打成鱼泥
加入葱姜水和其他辅料，5分钟/速度3搅上劲
出锅是这样滴
喜欢劲道的鱼丸，开水入锅下鱼丸煮至飘起，喜好嫩滑的70度煮至飘起，具体时间看鱼丸大小而定，浮起来就可以了
一人食之懒人版素菜越南春卷皮
用料：
1根青瓜
半根红萝卜
1把金针菇「see you tomorrow 」
5/6张越南春卷皮
少量芝麻
适量盐，糖，鸡粉，黑胡椒粉，陈醋，芝麻油
做法：
夏天必备凉拌菜。
就这样也吃啦！
紫甘蓝胡萝卜沙拉
用料：
120g紫甘蓝
30g胡萝卜
30g抱子甘蓝
10g蔓越莓干
5g腰果
酱汁
一勺亚麻籽油
一勺香醋
1/2勺酱油
适量盐
适量糖
做法：
紫甘蓝切丝，用盐腌制15分钟。
胡萝卜切丝。
抱子甘蓝，焯水后，剥成叶片状。
紫甘蓝冲水，洗去过多盐分，控干。
混合胡萝卜、抱子甘蓝，放入冰箱冷藏。
腰果烘烤，或者平底锅小火，至香脆，掰成小块。
吃前，将蔬菜取出，淋上酱汁，蔓越莓干，腰果～
凉拌鸡肾
从小喜欢吃鸡肾，可是一年到头，只有重大节日才会吃鸡，而且只有一只鸡肾，当然留给弟弟吃，现在生活比以前好了点，就开始琢磨怎么吃才好吃了，哈哈哈😄
用料：
500克鸡肾
适量香菜
适量葱
10克盐焗鸡粉
适量油
做法：
鸡肾放水里煮至熟透。
用凉开水反复冲洗至凉。
切片后放入油、鸡粉、香菜、葱搅拌均匀放冰箱腌制30分钟至1小时后即可食用。
油浸小番茄意大利面
前几天做了2瓶油浸小番茄，做2次佛卡夏，今天女儿要求做意大利面，一口面一口小番茄，简直舍不得放下筷子，幸好今天的面煮得比较多😍😍😍
用料：
适量油浸小番茄
适量意大利面
适量盐
适量迷迭香、薄荷（新鲜）
做法：
锅内水煮开放入适量的盐把意大利面放入，大火煮开后转中小火煮10-12分钟左右，捞出沥干水分
锅加热倒入适量的油浸小番茄，放入迷迭香和薄荷翻炒
倒入意大利面拌匀再加入适量盐（根据各人口味添加）调味即可
装盘开吃😋😋😋
清蒸鸡
最简单、易学、省事的清蒸鸡，所用调料也是最少最简单的，百吃不腻。
用料：
5片姜
2勺料酒
半只鸡
3-5根小葱
少许。我吃的比较清淡，如果觉得淡了，可以自己调个蘸料，根据自己口味来都okay 。盐
做法：
1、把鸡洗干净，焯水去腥。
2、焯水后洗净，沥干水分，把鸡放入碗中，加入姜片、小香葱、盐和两勺黄酒。
最后直接上锅蒸啦，等待25分钟即可，整个厨房都是香味浓郁，口水啊！
苹果派
用料：
1个苹果
少许黄油
10克玉米淀粉
1个鸡蛋(蛋黄)
20克白砂糖
若干坚果
2张手抓饼面皮
做法：
把苹果切成小丁
把黄油(普通食用油也可以)放进锅里加热，然后放入苹果和糖翻炒至苹果变软，往玉米淀粉里加水，搅拌均匀后放进锅里和苹果一起翻炒，然后加入坚果冷却。
把一张手抓饼皮放进盘里做底，把冷却了的馅儿放上去，留边儿。
把另一张皮切成小条，如图摆放好，把边儿折好固定。
刷上蛋液放入烤箱。
选上下温度180度，烤20分钟出炉。
磨黄豆煮豆花浇红糖姜汁
我喜欢街边叫停挑担吆喝的豆花，嫩嫩的一小碗，瞬间解去工作上的无数辛劳与疲惫。如今豆花担少见了，自己制作吧。
用料：
黄豆
红糖
生姜
内脂
做法：
        黄豆浸泡一夜，使用破壁机开始磨浆。
        磨好的生黄豆浆，用20目面粉筛，过滤，出现很多细腻的渣。
        将过滤后的生豆浆煮沸。
        内脂如图一小袋，上面有写用量（3g一小袋内脂，可用于150克黄豆，1200毫升水）。将内脂调点水溶解，先放进电饭煲里。
        将煮沸静置4分钟钟降到85度的豆浆，冲进电饭煲里。开启保温模式。
       大约十分钟后，豆花凝成。
       煮红糖姜水，倒进一小碗豆花中。
       成品，红糖姜汁调味暖心。
红枣泥
为了宝宝可以吃到卫生安全的辅食，开启了辅食制作的新技能
用料：
20颗红枣
适量水
做法：
红枣清洗干净，清水中浸泡半小时，控水，冷水上锅蒸20分钟
趁热给红枣去皮
全部去皮结束后去，去核切碎，放入料理机搅打成泥，可以加适量清水
成品
盐水空心菜
用料：
空心菜
泡菜水（盐水）
青椒
红椒
蒜
味精
做法：
蒜、青椒、红椒切碎，加入泡菜水和味精，制成调料。空心菜下锅焯一下后控干水分装盘。
把调料淋在控干水分的空心菜上即可。（没有泡菜水可以把蒜、青椒、红椒切碎后加盐和凉白开，再加入一小勺白醋即可）
龙利鱼丸子&龙利鱼饼
肉、配菜、调料等都可以任意搭配，做法非常简单。

肉可选：鸡胸、牛肉、鱼肉、虾、里脊等
蔬菜等配菜：白菜、胡萝卜、西兰花、香菇、木耳、玉米、青豆、青椒、北豆腐……
起黏合作用：面粉、洋车前子粉、奇亚籽、鸡蛋……
调料可选：盐、黑胡椒、生抽、蚝油、姜黄粉、葱、姜、孜然粉……
用料：
一条（约120克）龙利鱼
约50克白萝卜
四分之一根（约50克）玉米
1个鸡蛋
3克盐
3克黑胡椒
10克生抽
适量面粉和水
做法：
白萝卜洗净切碎，
龙利鱼切成小块。
龙利鱼块放进料理机，打成泥
取一个大碗，放入鱼肉泥、鸡蛋、白萝卜碎、玉米粒，加入盐、黑胡椒、生抽等调味品
搅拌均匀，朝一个方向搅打至上劲
丸子：
用虎口挤出丸子，或者用勺子、冰淇淋挖球器等做成丸子形状。

烤盘上铺烘焙纸，刷一层油，摆上丸子。

烤箱预热200度，烤15分钟至表面金黄即可。
烤箱烤出来的丸子很嫩，色泽金黄，香气扑鼻。
鱼饼：
第4步碗里剩的一点鱼肉泥也不浪费，加入适量面粉，再加水，搅拌成很稠的面糊状。
平底锅里抹少量油，倒入面糊，用铲子适当归拢成圆形，开中小火加热。
一面定型后翻面，两面煎至金黄即可。

判断定型与否的方法：小幅度晃动煎锅，饼在锅里能够自由移动，说明底部已经定型。此时就可以用铲子和筷子配合翻面。
椰奶红豆芋头汤
爱吃鲜芋仙的可以尝试一下，不比它差哦！哈哈哈😄
用料：
500克芋头
60克白糖
180克红豆
30克牛奶
30克椰奶
30克冰糖
做法：
缺冰糖没有拍进去！
先炖红豆汤！
红豆开花加入芋头、白糖、冰糖！
加入耶浆！
加入鲜奶，搅拌均匀！OK啦！
粉粉糯糯的芋头，甜在嘴，美在心❤️❤️❤️
发绿豆芽
看着一颗颗绿豆慢慢发芽，每天都有新变化，成就感瞬间棚爆。器具什么的都好准备，最重要是有个带漏网的小盆，我这个懒人就直接用宜家买来的不锈钢蒸笼。另一个重点是发芽期间全程避光，然后每天浇浇水，过四五天，饱满的绿豆芽就发好啦~
用料：
绿豆
水
带漏网的盆
厨房用的屉布
做法：
准备好工具：一个大碗，绿豆，量杯*
*量杯放在这儿是用来给大家看绿豆的量，但各家容器大小不一，发绿豆时保证能够铺满一层不重叠就好。如果你也用宜家的不锈钢蒸笼,可以参考我的用量 :)
100ml的量杯中盛了大概2/3的绿豆
泡水之前,记得捡出不完整的以及不饱满的绿豆(如图中所示).
接下来就是把绿豆浸泡在清水中24小时,让他们吸足水分.
与图4对比,便可以发现经过24小时的浸泡,绿豆已经长大啦~
接下来,准备发豆芽的工具:我用了不锈钢蒸笼和一个直径刚好一样的黑色塑料盆. 既接蒸笼漏下的水,还能遮光.
把泡好的绿豆平铺在蒸笼上,然后放在塑料盆上面,之后再绿豆上盖一张湿润的屉布.
之后就是没半天浇一次水,并且记得避光.四五天的功夫,绿豆芽就可以丰收啦!
彩色菊花酥
进阶课教大家的是单色菊花酥，我今天下午没什么事，就玩心大发，做了彩色菊花酥，方法分享给大家，本方可做18个。如果觉得麻烦，不想做彩色的，那就做油酥的时候把4克紫薯粉加进去，一起搅拌，就是紫色的菊花酥
用料：
水油皮
150克低筋面粉
55克猪油
60克水
5克细砂糖
油酥
100克低筋面粉
50克猪油
适量紫薯粉
适量红曲粉
适量抹茶粉
适量芒果粉
360克豆沙馅
做法：
水油皮的材料都放进去，2分钟/揉面，取出以后，盖保鲜膜松弛30分钟以上
这是油酥材料，30秒/速3混合，刮刀棒把锅壁的材料刮至锅底，30秒/速3再次混合，取出放置碗中盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
油皮油酥分别称量好，每个18份。盖好保鲜膜
取出一份油酥，加一点抹茶粉，用切面板辅助，颜色搅拌均匀
取出一份油皮把油酥包起来，放置一旁备用，一定要盖好保鲜膜，所有颜色的油酥混合好，再开始擀
我取出了一个红色的，擀成长椭圆形
卷起来，盖保鲜膜备用
像这样把所有的面团擀完，都要盖保鲜膜
第二次擀
再卷起来
保鲜膜盖好，我多次提保鲜膜，就是因为太重要了，不盖好，水分流失就不好擀，也不好包了
取出一份，红色的我没拍照，拿白的演示一下，就这样中间按一下，对折，按下去，然后擀成饺子皮一样的圆片
把馅料包进去，馅料20克一个。应该包白豆沙，那天家里正好有焦糖栗子酱、就也包了几个
翻过来，按压一下，擀面杖稍微擀一擀
中间可以用裱花嘴轻轻按一下，有个印就行，一会要做花心
平均分成四份
每一份再分成4份，每一个小花瓣90度旋转
做的时候给大家拍了个小视频，但是我女儿拍的有点太靠下了，我都不知道，做完了才发现的，你们对付着看吧……
都做好以后，放入烤盘中，预热烤箱175度
准备一个生蛋黄做花心
用筷子蘸蛋黄液，把中间部分点上，然后撒一点白芝麻，然后就进烤箱了，175度20-25分钟（根据自家烤箱脾气调整）
美美哒彩色菊花酥出炉了
炒花蛤
用料：
1斤花蛤
5瓣蒜
5片姜
25克料酒
15克酱油
15克油
少许萝卜干
1根葱
做法：
萝卜干、蒜头，5秒/速度6打成颗粒，葱，辣椒一起下，3分钟/Voroma/小勺爆香
加入花蛤、料酒、酱油，4分钟/Voroma/反转小勺
起锅洒点葱段装饰一下。
西红柿金针菇面片汤☜超简单
喜欢吃蔬菜，又懒得做太麻烦的饭，适合一到二人食，一口锅开一次火，齐活
除了盐都没有用别的调味品，你说她有多简单
用料：
15个左右樱桃/千禧西红柿
1把金针菇
适量菜心
适量面片
一段大葱
适量盐
适量食用油
做法：
准备食材
西红柿切滚刀块（切小点容易出汤）
金针菇撕开再斩成三段
菜心处理成小段，菜梗斜切，切薄
葱花准备点
热锅烧油
下葱花炒香
下西红柿炒出汤汁
下金针菇翻炒几下
加水煮沸
然后加适合你口味的盐
下面片搅拌防粘
下菜心煮熟
为了好看可以加葱花、黑芝麻、香菜
喜欢菜叶子多加菜
喜欢金针菇多加菇
喜欢面片多加面片
小樱桃柿子真的很适合炒菜
尤其是当它和大西红柿价位相当的时候
开饭开饭
口蘑烧土豆
不喜欢口蘑味道的不建议做！
用料：
1个土豆
10个口蘑
1根葱
1个八角
1片香叶
1勺生抽
半勺老抽
半勺料酒
半勺白糖
适量盐
做法：
选新鲜一点的口蘑，口蘑和土豆的量可以自己把控。
口蘑洗净，切成自己喜欢的形状
土豆去皮切滚刀块
准备好葱花 八角 香叶备用
起锅烧油，放入香叶八角炒出香味
放入土豆中火煸炒一会，加入切好的口蘑
翻炒加入适量盐，生抽1勺，老抽半勺，料酒半勺，糖半勺，加水沒过食材（这步也可以放在加调料前）
小火炖煮，大火收汁！
翻炒收汁装盘，撒上葱花即可。
开饭！
微醺草莓夏日冰粉
草莓下市的季节，作为一枚不折不扣的草莓控，总想搜罗市面上的各色草莓制品，没成想竟然在无意间邂逅了这么一款来自意大利的Canella草莓起泡酒，十分惊喜。没有添加任何香精与糖，自然还原了草莓的甜度与香气，入口柔和，酸甜适中。清甜的果香混着淡淡的酒香，还有清楚可感的草莓果肉以及源源上升的气泡，让我这个草莓控沉醉其中。5%的低酒精度，即使是不胜酒力的小仙女饮用起来也毫无负担。我喜欢冰镇后的口感，微醺一下，刚刚好。
这个夏天，尝试让夏日必备的续命甜品冰粉与草莓起泡酒相碰撞。Q弹剔透的冰粉，清爽甜美的草莓酒，足以微醺整个夏天。
用料：
25克白凉粉
450ml水
20克细砂糖
30克蔓越莓干
20ml意大利Canella草莓酒
做法：
准备好食材。
记得提前将意大利Canella草莓酒放入冰箱冷藏至10-12度左右。
白凉粉中倒入100ml冷水搅拌均匀。
加入细砂糖搅拌至无颗粒。
小锅中倒入方子中剩余的350ml水，煮至沸腾后转小火，倒入之前搅拌好的白凉粉糖水，搅拌后关火，稍微放凉。
取一干净的容器（最好是方形的），倒入白凉粉混合液。
加入蔓越莓干，可以借助筷子稍微拨弄一下，让蔓越莓干分布得均匀一些。
放入冰箱冷藏30分钟后取出，冰粉就成型啦。
用刀横竖划几刀，使冰粉呈块状。
借助勺子一块块取出冰粉，放入碗中，晶莹剔透的很诱人有木有！
倒入适量意大利Canella草莓酒，根据容器的大小自己调整用量哈。
草莓酒冰粉完成！可以作为佐餐甜品，既有颜值又能消暑解腻。一口Q弹，满口果香，还带点微醺，让你在炎热的夏天也能有置身草莓园一般的幸福感！
同时还可搭配另一款同样低酒精度的幸运小金猪意大利Bonne Chance莫斯卡托甜白起泡葡萄酒作为佐餐酒，酸甜可口，清爽解腻，不管是浪漫二人餐还是宴请小姐妹都很适合，一起微醺一夏！
一碗热泪盈眶的面
幸福感暴增的一碗面
用料：
一坨面
三片 早餐火腿
一颗蛋
一坨拌面酱
做法：
没错！面一烫！蛋一煎！火腿一煎！酱往上一倒！tada！
多好吃你造吗！！
酱爆鱿鱼须
用料：
一小勺酱油
一勺料酒
5克糖
3克盐
5根鱿鱼须
半个个洋葱
1个青椒
少许克胡椒粉
做法：
鱿鱼须，撕掉外面那层，开水焯一下，清水洗干净
用老抽，糖，料酒，腌制下
切好洋葱青椒等辅料
锅勺热，放油，爆香洋葱
加入鱿鱼须
再加入青椒，炒一会，倒入少许开水，加入少许盐
即可出锅
甜辣酱番茄戚风
又一奇葩戚风诞生嘎嘎嘎！
只是觉得把番茄酱和甜辣酱混在一起，
再加上黑胡椒粉的点缀，
味道会不错！
果真成品是酸酸甜甜咸咸的味道！
很独特哦只有试过的人才知道！

欢迎越来越多的人加入到我和沁酱的
#那些年瞎折腾的奇葩们#
的不归路中来哦哈哈哈哈哈！
用料：
3个蛋黄
2大勺玉米油
2大勺番茄酱
2大勺泰式甜辣酱
2大勺水
适量黑胡椒粉
60g低粉
3个蛋白
20g细砂糖
做法：
蛋黄里分别加入油，甜辣酱，番茄酱和水，每次要搅拌均匀。筛入低粉和少量黑胡椒粉拌匀
烤箱180度预热，蛋白分次加入糖打到9分发，1/3蛋白加入蛋黄糊里J字型翻拌均匀，再全部倒回蛋白中翻拌均匀。
170度30分钟，倒扣冷却脱模
萝卜丝虾皮包子
用料：
一根萝卜
一块老豆腐
一把粉条
适量虾皮
适量葱
适量姜
四个干辣椒
适量盐
适量花椒粉
做法：
萝卜擦丝，焯水，攥干水分备用
老豆腐上锅蒸出水份，切小块，油锅煎制表面金黄
粉条下锅煮熟，切成小段备用
炒锅下宽油，炒香葱末姜末，加入几节干辣椒，加入虾皮炒出香味，放入萝卜丝翻炒
混合萝卜丝、豆腐、粉条，加盐、花椒粉、生抽调味
包好包子后再醒发30分钟，上锅蒸20分钟
冰糖花生糖
用纯冰糖做的，对身体更好，味道更清润，就是有点更。
用料：
1斤花生
冰糖
250g瓜子仁
做法：
炸花生，注意火候
这样刚刚好
用烤箱烤瓜子仁
用一点油开锅＋冰糖，煮化
小火煮开。
所有材料放入后，拌均匀，放入盘，微热切型。
卤鸡爪
用料：
随意鸡爪
随意酱油
一小勺盐
正常量葵花油
姜片
葱
芹菜
辣椒
一小勺肉桂
做法：
先把鸡爪洗干净剪指甲，然后烧点水放进去白灼一下。
在水里滚几下后把鸡爪捞出来 用冷水过冷河
然后把备好的酱油盐油和姜片放进锅里和鸡爪腌制一两分钟加清水煮
锅开了之后调小火 加入肉桂粉和辣椒。再煮五分钟就加芹菜葱。不喜欢吃芹菜的就忽略
花肉苦瓜煲
明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛苦瓜制作
苦瓜制作(26张)移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。
用料：
一根苦瓜
300g五花肉
少许姜蒜
可选花椒
可选八角
少许盐
少许糖
可选老抽
做法：
苦瓜切块飞水沥干备用
五花肉洗净，下锅小火煎出油
姜蒜切片，连同花椒、八角一起放入锅里翻炒
炒出香味后把苦瓜也倒入一同翻炒
放少许盐、糖炒匀，可加点老抽上色（可不用）
把所有材料倒进砂锅，加少许水，大火煮沸，加盖转小火煲40~60分钟（苦瓜软烂即可）
巧克力爆米花
用料：
10克巧克力
20克砂糖
30克黄油
60克玉米粒
1只不粘锅带盖
做法：
不粘锅放在炉子上中小火加入黄油待融化
放入砂糖和巧克力待融化
加入玉米粒拌匀盖上锅盖
防止糊，可以用铲子搅拌，但是为了防止烫伤，可以按住锅盖抖动锅子
待爆声慢起关火，这期间要经常抖动，这样就不会糊了
可以卷着吃的松饼❗️🔥芝士火腿松饼卷
像吃烧烤串串一样
吃松饼可还行❓❗️
松饼混合芝士火腿
找到了撸串的快乐
用料：
120克牛奶
1个鸡蛋
20克黄油
100克低筋粉
4克泡打粉
30克糖
2片芝士片
4根香肠
做法：
【食材】
牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1枚、低筋粉100g、泡打粉4g、白砂糖30g、芝士片、即食香肠

【做法】
1⃣️黄油隔水融化+鸡蛋+牛奶+糖混合均匀；

2⃣️加入过筛的低筋粉、泡打粉混合均匀，再过筛一次面糊；

3⃣️即食香肠用签子串好备用，芝士片对切成三角形；

4⃣️平底锅小火无油舀一勺面糊直至起泡翻面；

5⃣️5秒后翻回，
放上三角芝士片和香肠，
用手往中间捏紧，再贴锅底呲一下就粘住了。

挤点沙拉酱，即刻开吃

花样吃松饼
戴上蝴蝶结🎀
今日也是可爱的松饼君吖❗️
翡翠虾球
用料：
青虾肉
菠菜
美人椒
姜
大葱
料酒
盐
糖
白胡椒
做法：
片虾，开背
葱切断，姜切片并用刀面撵一下，加入料酒
葱姜酒水加入虾中，加盐抓腌
两片姜切菱形，美人椒切片，这里用它，因为美人椒不辣
菠菜洗净，去根留叶子，打碎机加水打汁，放入锅慢慢加热，冒泡，倒出过滤，留滤网中的料
虾去水分，加入菠菜汁，揉，加入玉米淀粉
调汁，盐糖酒胡椒粉，水淀粉。热锅做葱油
热锅，加油滑锅，加入虾炸
热锅，葱油，姜，椒出香味，加入虾，汁，收汁即可
香蕉戚风蛋糕
家里香蕉买多了，然后做戚风很久想尝试各种味道，然后摸索出来一个适合自己的
用料：
2根约175g香蕉
5个鸡蛋
3滴柠檬汁
100g低筋面粉
55g细砂糖
40g油
10g水
30g酸奶
做法：
香蕉混合酸奶搅拌成糊
五个蛋分离蛋清冷藏备用，蛋黄加水加油搅打均匀
加香蕉糊入蛋黄糊，搅打均匀分三次筛入低筋面粉，搅至无干粉即可
蛋清加柠檬汁分三次加砂糖，打到顺滑，倒立盆不流动即可，小心打过哦，中途多观察。蛋清打一半的时候，预热160烤箱
取三分之一蛋清加入蛋黄糊糊，快速翻拌，然后全部加入剩下的蛋清盆里切拌均匀，注意别转圈防止消泡
倒入模具中，轻轻震出气泡，入预热好的烤箱，迅速调到150度
150度烤40分钟，最后10分钟注意观察，升高后回落稳定就熟了。我是烤了两个六寸的
香烤鸡翅（烤箱版）
想吃鸡翅又怕外卖油不好？在家做鸡翅不用油！
用料：
10个鸡翅
适量料酒
适量蚝油
适量烤肉酱
做法：
我买的是冷冻鸡翅，鸡翅室温解冻，正面背面分别用小刀刮两个口，方便入味。倒入料酒，蚝油，烤肉酱，腌制至少一小时。腌制好之后放入烤盘，怕粘可以在烤盘上刷一层薄薄的油。烤箱200°C预热5分钟，开烤！
上下火200°C烤20分钟，取出来翻面再刷一层烤肉酱，再次送入烤箱，再来15分钟，香喷喷，开吃吧！
山药胡萝卜炖排骨
用料：
300克排骨
1根山药
1根胡萝卜
4片姜片
10粒枸杞
做法：
山药削皮(对山药粘液过敏的话戴个手套)，然后浸在清水中(直接放空气会变黑)，倒掉水，再加水浸泡清洗，至山药没那么粘稠，切滚刀块，继续放水中浸泡。
胡萝卜削皮，切滚刀块。
姜切姜片。


排骨冷水下锅，加入姜片，大火烧开，撇去浮沫。加入枸杞，小火炖煮一个小时。
炖煮后加入山药和胡萝卜，继续炖煮15分钟。
加盐调味即可，撒点香菜会更美味。
杂蔬烤小羊排
用料：
少许干罗勒
一扇羊排
少许干香菜
少许干洋葱
少许黄油
少许盐
3个番茄
5个土豆
5个青红椒
少许葱姜
少许生抽
色拉油
做法：
羊排用色拉油、干洋葱、干罗勒、干香菜、生抽葱姜、盐、糖（看个人口味）适量腌制
腌制24小时
放入烤盘，抹上黄油。放入各种蔬菜块。覆盖锡纸。上下火150度，45分钟。
打开锡纸，取出羊排，此时羊排浸泡在羊油和蔬菜汁中，非常软，所以放置在干净烤盘上180度烤15分钟，记得翻面哦。
此时羊排已经烤成烧烤四大油了。装盘，加蔬菜和浇汁摆盘即可。
冰糖炖燕窝
用料：
13g（2盏）燕窝
矿泉水
太古黄冰糖
做法：
将两盏燕窝用矿泉水泡2个小时，泡的时候发现有小小的羽毛，然后捞起来换水再泡6-8小时
6-8小时后再次换水清洗燕窝，由于我买的燕窝没有什么杂毛，几乎没有（所以不用挑羽毛）
将燕窝放入炖盅里，放入矿泉水和黄冰糖（克数我忘记了），最后用电炖锅炖一小时
紫米奶香面包
因为孕期血糖高，医生说要多吃粗粮，控制血糖，所以做了这款低糖紫米面包，里面添加了有机紫米粉，吃起来有股淡淡的米香味，口感也非常的松软，我的御用试吃官虫姐吃了给出的评价是，感觉好像吃棉花糖一样😘
用料：
200克高筋面粉
50克紫米
1个（我用的土鸡蛋比较小个45g左右）鸡蛋
25克细沙糖
120-125克左右（我用了125g）低脂牛奶
3克高活性干酵母
15克黄油
2克盐
做法：
将除（黄油、盐）以外的材料称进搅面缸里，先用1档把面搅拌成抱团，然后开3档快速搅拌扩展拉开有粗膜。
要事先把黄油切好，常温软化。
有粗膜以后加入黄油和盐，先用1档将黄油和面团搅拌至融合，然后开3档快速搅拌，揉到出手套膜。
面团拿出来整理成光滑面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时。
像这样面团已经发酵成2-2.5倍大，拿出来进行揉面排气。
排完气以后，把面团分成6份，每份77克。
小面团盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛完成以后，将每个面团再轻柔几下排气，整理成光滑面团摆放在烤盘中，烤盘底部要垫上油纸，然后把烤盘放进烤箱，再放一盆40℃左右的温水进行二次发酵，这次30分钟左右就行。
发成这样就可以了，把烤盘和水盆拿出来，这个时候上下火180℃预热烤箱10分钟。
在预热烤箱的时间，在面团上筛点高筋粉，用锋利的刀片在面团上进行割包。
烤箱预热好以后，把烤盘送进去，上下火180℃，烘烤20分钟，烤到10分钟的时候观看一下表面颜色，上色满意后，及时盖上锡箔纸，以免表面颜色烤的太深色不好看。
香喷喷的包包出炉啦😍
刚出炉，小吃货虫姐就围上来，迫不及待想吃，真是太可爱了(๑• . •๑)
摆盘再来张
近照来张
放凉以后装进包装袋里，常温保存3天左右吃完为佳。
开一个跟虫姐一起分享，里面非常松软。
大口吃包包的虫姐，不到一会就吃完了，她说很好吃，好像吃棉花糖一样😜
香酥炸鸡
用料：
4只鸡翅
2个鸡蛋
100克木薯粉
腌制时间30分钟以上腌制:
6克盐
1克五香粉
2克花椒粉
2克黑胡椒
3克辣椒粉
适量蒜泥
油炸时间4min+30S面壳:
100克面粉
6克淀粉
3克辣椒粉
3克花椒粉
4克盐
3克黑胡椒
做法：
翅根被我扔掉了嘿嘿嘿，鸡翅划几刀更好入味（鸡翅上是蒜泥）
挂糊状态，30分钟以上

面壳材料打匀，把鸡翅裹上粉用力按压几下
油温140℃（中火）
油炸3，4分钟左右捞出沥干油，这个鸡翅肉汁保留的最好，根据鸡翅大小调整时间，如果是鸡腿时间需要再加长

大概就是，这个样子
180℃（大火）炸30秒收油，出锅啦
酥脆多汁
喜欢吃辣的可以多加点辣椒，不喜欢吃辣的不加辣椒粉😉，煮饭仔最紧要系开心啊嘛
香菇蒸鸡翅
香菇的香味加上鸡翅的鲜味，超级鲜美。喜欢这种几分钟就能搞定的一道菜！！
用料：
6个鸡中翅
10朵干香菇
适量盐
3片姜
1勺料酒
3勺淀粉
2勺生抽
几滴食用油
做法：
干香菇泡发
鸡翅切两断
腌鸡翅。加入姜片、料酒、盐、胡椒粉、生粉（喜欢吃辣就加两个小米辣），搅拌均匀。腌制10分钟待用。
碗里加入几滴油，搅拌一下香菇，铺底。
加入鸡翅，铺在香菇上。蒸锅12分钟。
蒸好之后，撒上葱花，出锅✌
味道超棒的啊～～～鲜美
鸡翅膀根炖土豆地瓜
只买了一斤膀根好像不够吃，于是➕土豆一个，好像还不够，于是又➕地瓜一个
用料：
1个土豆
1斤鸡翅膀根
适量老抽
适量八角
适量姜
适量料酒
适量盐
适量花椒
适量桂皮
适量香叶
适量白糖
一个地瓜
适量葱
做法：
膀根飞水、土豆地瓜去皮

土豆地瓜用刀奔成小块。准备好其余调料
锅里放油先把土豆地瓜炒一下装盘。锅里下油下葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶爆香，下膀根翻炒➕料酒、糖、老抽热水炖五分钟后下炒好的土豆地瓜。
收汤出锅！✌️
菠菜蒸蛋糕
不用烤箱就能做的蔬菜蒸糕。
用料：
35克低筋面粉
1个（蛋清蛋黄分离）鸡蛋
两根菠菜
2克糖粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
石榴菠萝汁
把家里水果吃掉最好的办法就是榨汁喝啦
用料：
1个菠萝
2个石榴
做法：
菠萝削皮切果肉，石榴拨开留籽，放到果汁机里就好了。
石榴汁助消化，加入菠萝好喝极啦！
肥宅快乐炸鸡翅&蜂蜜黄油酱
疫情真的要把人逼疯了！
最近连着1个月在减肥……但是医生说了，特殊时期要增强抵抗力，要保证正常饮食（给自己找借口🤦‍♂️）所以，我就很愉快地破戒了……
用料：
#炸鸡
8个鸡翅
2克（腌制）盐
3瓣（腌制）蒜末
2克（腌制）黑胡椒碎
5克（腌制）生姜末
5克（腌制）葱白末
10克（腌制）料酒
20克（腌制）牛奶
1个（腌制）鸡蛋
1克（炸粉）盐
50克（炸粉）土豆淀粉
 50克（炸粉）低筋面粉
0.5克（炸粉）泡打粉（可以不加）
#蜂蜜黄油酱
10克白砂糖
40克黄油
20克蒜末
10克生抽
10克蜂蜜
10克黑芝麻（可以不用）
做法：
建议提前准备酱料。将大蒜切成细末。将黄油在锅中加热融化，将大蒜末倒入翻炒至出香味，再加入白砂糖和生抽继续翻炒1分钟。出锅前加入蜂蜜拌匀。（我用均质料理棒把酱料打了一下，口感更细腻，还可以把里面的空气排掉，可以保存更久的时间）
鸡翅两面划几刀方便腌制入味。把所有腌制用的材料混匀，放入鸡翅抓匀。给它们来一个5分钟的“马杀鸡”后用保鲜膜封好冷藏4小时以上，最好能够隔夜。
将炸粉的所有调料混合均匀。把鸡翅腌料一半倒掉，把20克混合好的炸粉倒入腌料和鸡翅抓匀，使得鸡翅表面挂上面糊，方便裹上炸粉。
把挂上面糊的鸡翅均匀裹上炸粉。油锅烧热，把筷子伸进去应该有密集的小气泡，把面糊滴进油锅会立刻浮起的状态。保持小火，把鸡翅下进油锅炸（正反面各2分钟）。转大火复炸捞出。放在吸油纸上控干油。
提供一个去油更多、更健康一点的处理方法。鸡翅炸到表面上色后，放在滤网上、下面垫烤盘，烤箱上下火160度、热风模式烤3-4分钟，可以把过多的逼出来。当然，如果你想做烤箱版“炸鸡”，可以参考我的另一个菜谱-咸蛋黄炸鸡（https://www.xiachufang.com/recipe/103466723/?group=share_title_a）
强烈建议你们再磨一点黑芝麻粉，搭配蜂蜜黄油酱和炸鸡。会有芝麻香❤️
简易懒人版电饭锅豉油鸡
没故事，就是很想吃鸡又不想开火用大锅用多料，瞎捣鼓的，个人认为这个方子也比煮出来的豉油鸡嫩，加了白芷甘草有独特的香气，小伙伴说比餐厅的好吃，当然不喜欢的可以不加
用料：
1片鸡🐔
1勺花雕酒
1小碗生抽
2勺糖
2小块桂皮
5片白芷
1小片陈皮
1勺蜂蜜
1勺老抽
1小勺盐
3片甘草
6片姜
3根葱
做法：
鸡要买好的，这是关键，然后所有东西一起扔到盆里搅拌均匀（除了葱跟蜂蜜），拿个保鲜袋装起来，放冰箱腌制一晚或者更长时间，中间翻一下面，才能全部腌制到
第二天电饭煲里刷点点油铺下姜片跟葱垫底，大葱小葱随便，条件不够葱也不强求
放入鸡，把袋子里的配料汤汁都倒进去，鸡上面那些黑点点是下了一点点胡椒粉，个人喜欢，后来做了几次，发现不要也可以，电饭煲煮饭键开启，半个小时煮好，煮到二十分钟的时候，倒入蜂蜜顺便给🐔翻个面
煮好了
放凉，开切，力气小的，不会切鸡的可以用厨房剪，不会切得厨房乱七八糟
8寸轻乳酪蛋糕
只能说味道好到爆
用料：
200G奶油奶酪
40G黄油
100G牛奶
20G玉米淀粉
25G低粉
4只蛋黄
4只蛋白
40G细砂糖
做法：
奶油奶酪隔水融化至无颗粒，加入黄油继续融化至无颗粒，再加入牛奶，搅拌均匀
拿出盆，依次加入蛋黄，一个一个加，每个都搅拌均匀再放入另一个，全部搅拌均匀后，筛入两粉，“之”手法搅拌，面糊之后过筛两次。
打发蛋白湿性，蛋白刚好弯弯的状态。（打发蛋白就不说了，配方的糖就是这里用的）
烤箱180度预热，蛋白分三次与面糊翻拌均匀。8寸不粘底部和周围抹上黄油，倒入面糊，底部包锡纸
烤盘放冷水，放最底层，烤架放倒二层，模具放烤架上，温度调到135-140（我的烤箱没有具体哪一个温度，大概范围在那边）75分钟，中途注意看上色，色度够了就盖上锡纸，我在45分钟的时候盖上去的
时间到了以后我关掉烤箱，在里面温了15分钟拿出来的
完全没有开裂没有缩腰！有没有很棒！第一次做哦看了别人都是说低温长时间烤！果然是这样的！
很细腻有没有！
放冰箱过夜第二天吃更赞哦！
蒜苗爆炒花甲肉
用料：
半勺酱油
4根蒜苗
4个干朝天椒
半斤花甲肉
4-5个蒜
小半截姜
5-6颗花椒
1勺白芝麻
少许油
做法：
姜、蒜切成沫，蒜苗劈开切段，白绿分开，花甲肉洗净。
锅内倒入油，加热。撒花椒几颗，放入蒜、姜，炒出香味，放入蒜苗白色部分，翻炒。
待蒜苗微熟，放入花甲肉翻炒。倒入酱肉翻炒。随后将干朝天椒掰碎撒入锅中，再放熟白芝麻1勺。
待花甲肉微熟后，放入蒜苗绿色部分翻炒至熟，出锅。可根据情况适当放盐。（花甲肉本是就是咸的）
陈皮莲藕滋补汤
《只需四部步》陈皮莲藕脊骨化痰滋补汤（1-2人食）

锅具：松下迷你电饭煲 sr-ccm051

生姜10g 温中祛寒之常备良药

陈皮5g（半张陈皮）行气降气，镇咳去痰

脊骨2-3块

野生莲藕一节

黄酒3-5g 去腥 暖身


陈皮气味芳香，本身就有芳香健胃的功能，此外还有调中理气健脾，去痰，利水，止呕的作用。新会陈皮是我们家的常备，有人说，一两陈皮，一两金，陈皮值得存放，时间越久越香，克数也在减少，所以存放的越久的陈皮价格越高。如果想买陈皮的建议，大家可以从买3到5年的陈皮自己去囤存一点，时间越长，你的陈皮会越来越值钱咯😀

这个汤方非常适合秋天使用,将传统的秋季汤品藕汤打造成具有祛痰作用的滋补汤，特别适合久咳不愈，食少倦怠，大便溏泄等症状。



超级简单对不对，其实养生很简单，就是让你的日常生活中这些出现的频率越来越高，不用特别在意你的器材，往往是那些生活中用的最多的器具，才是你养生的主角，但是食材一定要好。
用料：
1节藕
3-5片姜
2-3块脊骨
3-5g或半张陈皮
3-5g黄酒
根据个人口味盐胡椒
做法：
将姜洗净切片，陈皮折成小块
莲藕切块
将脊骨解冻，和生姜一起汆水，去血水，放电饭煲中

放入陈皮莲藕，倒入料酒
选择电饭煲的煲汤档，等两个半小时
煲汤结束后加入盐和胡椒，滋补汤就完成了
自制水果茶
周末沏一壶水果茶，约几个姐们儿小坐一下，或者一个人的下午，喝上一杯水果茶很恬静舒适。 街上买的水果干不一定保证健康干净，自己做的水果干，安全卫生，只需简单3步就可以轻松搞定。
用料：
1个橙子
30克草莓
一个猕猴桃
一个红茶包
做法：
准备一些新鲜草莓
橙子一个
猕猴桃一个
草莓放在盐水里浸泡10分钟
橙子皮用盐擦洗，用水成功洗干净表皮
猕猴桃用水清洗干净
洗好的水果淋干水份
把水果切成厚度1-2mm的片
放在烤网上
放入干果机里
80度3小时，我喜欢吃软一点的果干，全部风干需要6小时
取出风干的水果片，味道超级香甜
把做好的果干，放入红茶包，加入90度热水，淋入少许蜂蜜即可
三部帮您完成水果茶，美容养颜还能量满满哦
还是挺简单，疲劳的时候来杯温热的果茶，来温暖你的心吧
水分已经烘干，放在密封罐里能保存很久
腊味煲仔饭（电饭煲版）
中午看到冰箱也就这些食材懒得出去买，于是萌生了电饭煲仔饭，哈哈哈。老公吃的可欢了，一个劲说好吃！好久没吃过煲仔饭了
用料：
适量香肠
适量胡萝卜
半个洋葱
适量雪豆（剥壳）
适量葱花
片姜
适量蒜
勺酱油
适量麻油
杯大米
做法：
把香肠放入锅中煎至两面有焦灼感（香肠按个人口味调换）
洋葱切条，胡萝卜切丁。
锅内放比平时再多一点点油，
煸炒洋葱至软；放入胡萝卜丁；雪豆
再把香肠放入
加入少许麻油和酱油翻炒出锅
把炒好的菜放入电饭煲中
再放入平时吃的大米份量加水，按煮饭等待即可。米饭煮好后撒上葱花，再按客人口味咸淡加酱油。
五香熏平鱼
用料：
糟卤
＃姜
花雕酒
花椒
盐
＃姜
生抽
花雕酒
醋
糖
五香粉
胡椒粉
大料
做法：
平鱼选北方的，肉质细嫩鲜美腥味小，收拾干净鱼身每隔1点5-2厘米切花刀，方便入味，腌制的时候只放盐适量，姜片，花雕酒和花椒粒。
泡鱼的汁要提前熬制，用少量油煸炒大料和姜片，出香味后碰花雕酒、生抽，放适量的水，水的量根据您鱼的量，要能够把所有鱼浸没，其他调料的量也相应增减，当然还要根据个人的口味。水烧开加糟卤、醋、糖大量、撒五香粉和胡椒粉适量。料汁熬好要放在一边，放凉或者放冰箱冷藏。
平鱼腌制半小时控干多余的水分，锅内做油，热锅凉油才不会粘锅，油热炸鱼，炸到两面金黄出锅，趁热放入凉的料汁中，冷热收缩可以吸入大量料汁的味道，全部炸好泡在汤汁里，放置一夜，第二天取出装盒，放冰箱保存。随吃随取，是下饭就酒的好菜。
清爽一夏—西瓜薄荷冰饮
炎炎夏日西瓜已经无法满足我们对于冰凉的要求了！！在冰甜的西瓜中，加入清爽的薄荷让我们的冰甜的西瓜中带着凉爽的薄荷香气！！让我们一起来制作这款简单的夏日饮品吧o(*￣▽￣*)ブ
用料：
个西瓜
片薄荷
块冰块
做法：
西瓜取中心部位切块（西瓜太大可以切好块以后小包装冷冻保存，每次制作的时候取一小包）
摘取新鲜薄荷叶若干，不用杆的部位
在搅拌机中放入冰块，西瓜与薄荷叶进行搅拌。（如果使用冷冻西瓜可以额外加入一些水帮助搅拌，使用冷冻西瓜制作出来偏冰沙）。使用新鲜西瓜冰越多口感越冰沙，冰少口感偏饮料
倒入喜欢的杯子中，摘一点薄荷做个装饰一杯清凉冰甜的薄荷西瓜汁就制作完成了。
自制冰淇淋（消耗淡奶油）
用料：
2个蛋黄
20+20克糖
200克淡奶油
50克牛奶
一丢丢0.5克盐
做法：
2个蛋黄加20克糖用电动打蛋器打发到发白，体积变大
50克牛奶加20克糖用小火加热，微微冒泡关火，加入蛋黄液，盐搅拌均匀再小火加热搅拌到粘稠状。图片中有点太粘了
淡奶油加点柠檬汁（可加可不加）打发至有纹路，能流动即可。再倒入放冷的蛋黄糊搅拌。
再加入自己喜欢的水果或奥利奥之类皆可。再打发一下至顺滑。这时的味道就是融化的冰淇淋味道。再放冷冻四个小时以上
抹茶和原味千层罐子蛋糕
这款罐子蛋糕是给女儿做的，她好久没吃到我做的甜点，盛世想念呢！
用料：
120克低筋面粉
5克抹茶粉
50克糖
25克黄油
330克纯牛奶
2个鸡蛋
350克淡奶油
30克糖
适量奥利奥碎
适量蜜红豆
做法：
面粉，糖，抹茶粉倒入一个干净无水无油的盆内
用打蛋器搅匀
加入鸡蛋搅匀
分次加入牛奶搅匀
加入融化的黄油，搅匀并过筛面糊两次
锅内倒入少量油，小火加热，倒入一勺面糊，让面糊沿着锅转一圈
翻面加热
这是我做的另外一份原味的，就是把方子里的抹茶粉换成低粉就好了
锅内倒入少量油，小火加热，倒入一勺面糊，让面糊沿着锅转一圈
翻面加热
用罐子蛋糕盒压出圆形备用
淡奶油加入糖打发至8分发，然后一层面饼，一层奶油加奥利奥碎是原味的，抹茶味的我在奶油里加了蜜红豆，自己可以随意搭配哦！
暖暖的什锦火锅&锅底杂炊粥【卫宫家今天的饭】
用料：
茼蒿，白菜
大葱
虾，蛤蜊
昆布
生米，鸡蛋
做法：
材料1
材料2
鱼段撒盐
放15-20分钟
大葱斜着切段
白菜取芯
叶子切开
金针菇去掉根部然后掰散开
浇热水
冰水
吸水
煮昆布
沸腾后取出
酱油，味醂，生姜，酒，盐
先煮不好熟的
丢下去就完事了
茼蒿这些后面再放
尝尝味道
卡式炉备好了
开吃呀，造起来😁😁😁
火锅吃完之后还没结束呢，别急😏😏
煮一锅米饭~
把煮好的米饭洗一下，洗掉粘液，然后沥干水分
撇掉浮末
倒米，中火
搅拌
注入蛋液
鸭儿芹做作地装饰一下
杂炊粥完成咯（刷锅水，喂喂!）
饱足的一餐
暖和的美味
泰式酸辣鸡脚
用料：
一斤鸡爪
一个青柠檬
1个洋葱
2根香茅
3个青线椒
5个小米辣
1小块姜
1个蒜头
适量盐
1小勺糖
做法：
配料切块，备用
鸡脚冷水下锅，煮沸，五分钟关火
将鸡脚捞出，冷水冲洗干净，放入冰水浸泡十分钟
将所有材料拌匀，大功告成
绵软白茶🍵蛋糕
中餐厅同款
用料：
90克低筋面粉
5个鸡蛋
30克细砂糖
50克福鼎老白茶
50克玉米油
几滴柠檬
做法：
前面过程大家都会跟普通蛋糕一样
白茶代替牛奶🥛
烤箱烤着
等待的过程随便分享一下昨天的麻薯球
烤制20分钟
有点像月球表面
切面
将就看看
无糖香蕉意式冰淇淋Banana gelato🍌🍨
用牛奶替代奶油，不额外添加糖分的意式冰淇淋。利用香蕉果肉和马斯卡彭奶酪来产生细腻绵延的乳化口感。完全天然新鲜，低脂低热，可以敞开肚皮吃上几个球！
用料：
200g熟透的香蕉 
85g马斯卡彭奶酪
130ml全脂牛奶
30gBodylab香蕉味蛋白粉
做法：
准备食材，香蕉一定要熟透的，甜度和香味才能达标。
将香蕉捣成泥和，加入马斯卡彭一起搅拌均匀；
加入牛奶和蛋白粉搅打成细腻的状态；
倒入冰淇淋机开始工作；
做好后用冰淇淋勺挖球享用，也可以送入冰箱冷冻室保存，吃之前放室温2~3分钟再挖球。
甜梨双丝
甜梨双丝，不同的口感，完美的结合，彼此相拥，深深信赖。做法简单，口感清甜，适合这个夏天。
用料：
半个水晶梨
半个心里美萝卜
适量白糖
少许柠檬汁
适量熟芝麻
做法：
心里美萝卜切细丝
水晶梨切细丝
将萝卜丝、梨丝一起放放碗中，加入白糖、柠檬汁拌匀即可
面包机做披萨
用料：
200克面皮：高筋面粉
3克盐
5克白糖
6克奶粉
10克黄油
130克水
2克酵母
披萨馅料：
适量培根
适量洋葱
适量玉米
适量青椒
适量虾仁
根据自己喜欢随便加
适量马苏里拉奶酪芝士
适量蓝莓干
适量披萨酱
做法：
面团材料全部倒进面包机桶（我用的是松下面包机有披萨程序），酵母放酵母盒，按披萨面团程序，大概45分钟结束
继续放在面包机桶里发酵2倍大，25度常温大概30多分钟左右，拿出排气整形，擀成圆形。披萨盘刷一层油，面团放进披萨盘中，边缘粘牢，边缘比中间整厚一点高一点，再刷一层油。包好保鲜膜再醒发半小时。
把食材放进烤箱100度烤20分钟蒸发水分。披萨面团发好后，用叉子把面团均匀戳细洞，刷上披萨酱，铺一层马苏里拉芝士，一层肉，一层芝士，再一层蔬菜玉米，再一层芝士，撒上蓝莓干，烤箱预热200度，进烤箱烤20分钟OK
完成了
酸辣泡萝卜，非常开胃
用料：
根萝卜
滴白醋
克糖
个泡椒
个小米椒
克盐
大蒜
做法：
准备材料
萝卜切成长条
加点盐腌出水分，大概20分钟，用凉白开冲一遍
小米椒切碎，蒜头拍扁
锅里加适量水，冰糖，白醋，烧至冰糖融化，放凉
取一个干净的瓶子，放入萝卜和小米椒，大蒜，泡椒
倒入放量的糖醋汁
放置一晚，第二天就可以吃了。吃的时候要用干净的筷子夹
酸脆辣甜，非常爽口
圣诞节蛋糕
圣诞节都过了，才有时间写谱子，而且我没有步骤图，我真觉得我这样犯懒很不要脸~！希望大家不嫌弃！<(￣3￣)>
     蛋糕里面加入了花生核桃碎和樱桃酱，表面看起来一般，吃起来口感很丰富哦~
用料：
3片抹茶海绵蛋糕
3片红丝绒海绵蛋糕
300g淡奶油
5g朗姆酒
50g花生核桃碎
50g樱桃酱
60g白砂糖
做法：
将花生核桃放入料理机打碎到有小颗粒状就好啦~
将淡奶油打发，一边打一边加入全部的白砂糖，打到裱花状态加入5g朗姆酒调味
其实我的蛋糕片是烤了两个六寸的海绵蛋糕，然后切的。在一片蛋糕上涂抹打好的奶油，抹平后均匀撒上花生核桃碎，再以绕圈方式淋上樱桃酱。接着放上另外一种颜色的蛋糕片，以同样方式叠加，直到最后一片。
在最后一片蛋糕也叠完后，将剩余的奶油涂抹在蛋糕周边。最后在蛋糕顶上做装饰，我用的很简单的一个奶油球搭配一半核桃。一共装饰了八瓣。
炒虾干
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E22.151013
用料：
虾干/鱿鱼丝/明鱼丝/北鱼干/明太鱼干/银鱼干
葱花
#【基本款】
辣椒
#【酱油款】
浓酱油
辣椒
#【辣椒粉款】
浓酱油
辣椒粉
辣椒
番茄酱
做法：
虾干用网筛抖一下，清除杂物。
【基本款】开火，放虾干翻炒一下去腥味。辣椒切圈，投入辣椒和葱花翻炒
倒入1勺糖，少许食用油翻炒
【酱油款】开火，放虾干翻炒一下去腥味。把干虾放锅一边，关火，2勺浓酱油，1勺蒜泥，1勺糖，葱花，辣椒，1勺半食用油，2勺水倒入锅里搅拌
开火，等酱料融化后与虾干一起翻炒
【辣椒粉款】开火，放虾干翻炒一下去腥味。把干虾放锅一边，倒入2勺浓酱油，1勺糖，葱花，1勺半食用油，适量的水，适量的辣椒粉翻炒酱汁
最后和虾干一起翻炒，放少许番茄酱和水翻炒