xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超软❗️椰奶吐司🍞
消耗开封的椰子油，椰浆❗️自用记录，懒得拍照，不清楚的可以看我发布过的其他吐司的操作过程。

⚠️配方水含量很大，操作过程很粘手，但成品超柔软❗️新手的话，建议水合法，大大减少揉面时间。（水合法：除盐，酵母，油之外的所有材料混合均匀，冷藏过夜！水合法可参照此配方的操作手法https://www.xiachufang.com/recipe/105922919/）

👇👇👇450克×1个吐司盒的量。
用料：
260克高筋面粉
10克全脂奶粉
20克全蛋液
25克细砂糖
25克炼乳
80克椰浆
100克（预留5-10克）冰水
3克盐
3克耐高糖酵母
25克椰子油
做法：
除椰子油外，全部材料混合均匀，揉成7分筋。
加入提前软化的椰子油，揉至完成阶段。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
第一次擀卷，宽度约15厘米长度25厘米，拍掉周边气泡，翻面，卷起，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
二次擀卷，宽度约手掌宽，长度45厘米左右，翻面，卷起，收口同一方向，码入吐司盒，温度36度湿度75%发酵至8分满。
（提前预热烤箱，上下火160度）
发酵完成，送入烤箱，烘烤28分钟。（❗️⚠️烘烤温度不要照搬，按自家烤箱调试❗️）
出炉，侧躺晾凉。
凉瓜凤爪汤
今天立夏，喝凉瓜汤夏天不生痱子
用料：
1斤鸡爪
1根苦瓜
5克盐
5克胡椒粉
做法：
凤爪对半切开冷水下锅，加料酒焯水
苦瓜切小块，焯水去除苦味
焯好水的鸡爪小火慢炖，起锅前放入焯过水的苦瓜，下胡椒粉，盐，生抽，一点点糖提鲜
上海油咖喱鸡
这是另一道母亲拿手的上海家常菜，非常适合不能吃辣的上海人。
用料：
4只鸡大腿
2-3个土豆
1个洋葱
2-3片生姜
2大勺咖喱粉
1大勺生抽
适量鸡粉
适量盐
做法：
生姜搓成蓉或者却成小粒（我用的是现成的姜蓉），洋葱切丁。鸡腿去骨切小块（鸡胸肉也行，不过会有一点点柴，没有鸡腿肉好吃），土豆去皮切小块用冷水洗掉一些淀粉。
稍微多放点油，热油爆香姜蓉，加入洋葱炒至透明。加入咖喱粉炒香，爱吃辣的可以自行加辣椒粉。
倒入鸡块炒到香味出来，加入生抽和盐调味，加水煮五分钟。
加入土豆，再加一些水，盖上盖中火煮二十分钟左右到土豆软了（时间根据土豆品种而定）加入鸡粉调味，收汁。
咖喱汁非常适合拌饭，所以煮的时候多放点水，不够后期可以加，收汁的时候不要收得太少。
五杯鸭
年夜饭之 五杯鸭
用料：
1只鸭
1大勺生抽
1大勺料酒
1大勺陈醋
1大勺糖
1大勺水
适量葱姜蒜
做法：
鸭子洗净焯水，放姜片和一大块橙子皮，加料酒
倒入生抽、料酒、陈醋、糖、水，烧开后转中小火，每边煮半小时，多翻面几次，期间讲汁浇到鸭身上，大约煮两个小时，出锅凉至不烫手
斩件，可以在煮出来的料汁上加入蒜和香菜作为蘸料
葱香荞麦面
酥香的葱丝儿 
清新爽口的黄瓜丝儿
浓郁酱香的荞麦面儿
关键是好次无负担 不用担心长肉肉儿^-^
来试吖嘛一试儿～嘿(*≧ω≦)
用料：
荞麦面 
洋葱
黄瓜
芝麻酱
做法：
面粉 荞麦粉2:1
加一点点盐 入适量水搅成面絮状 （水一点点的加做面条的面团硬一点）
压面机是个好东西吖^ω^（刚学做手擀面时是用擀面杖擀的 那把我累的跟那啥似的  好汉不提当年勇啊^_-……）
黄瓜 洋葱切丝儿 一勺芝麻酱兑油澥开
一勺生抽
半勺酱油
半勺香醋
辣椒油这个随意 按各人口味添加哈…!
小半勺糖 
适量熟白芝麻
葱蒜末儿～搅拌搅拌
适量油入锅下洋葱丝 小火翻炒
小火 继续翻炒
起锅
这个是刚才炒洋葱丝的油 舀一勺混合刚才调制的酱料
烧水煮面 水开加少许盐放入面条
翻滚吧 起锅过凉水
沥干面条装碗放入调料汁儿
搅拌搅拌～
放入黄瓜丝儿和炸好的很酥的洋葱丝儿 （炸丝儿凉了就变酥丝儿了（＾ν＾）
嫩炸牛肉
用料：
250g牛三岔
适量油
适量盐
适量胡椒粉
少许老抽
适量淀粉
适量孜然芝麻
做法：
将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水
洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀
将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
炸几分钟牛肉变色炸透捞出
撒上孜然芝麻即可食用
宝宝辅食-午餐肉
又嫩又香的手指食物
有问题加微信yingaiyingai
用料：
100克猪梅肉
1个蛋清
20克淀粉
20克水
做法：
猪肉打成细腻的泥，加其他材料搅拌均匀，放进可上锅蒸的方形容器，例如乐扣乐扣玻璃盒，中火蒸40分钟左右，凉了脱模切小块
没吃完可冷冻，吃时再加热。
杂粮木糖醇养生五仁醇香黑芝麻坚果枣泥咸蛋黄豆沙月饼
爱食杂粮类，当然也不能放过月饼哈。去年开始入手做的粗粮面月饼。今年口味依旧。
用料：
适量咸蛋黄
适量枣
木糖醇糖浆
适量蛋黄
适量豆沙
适量黑芝麻
适量玉米油
做法：
杂粮木糖醇养生五仁醇香黑芝麻咸蛋黄豆沙坚果枣泥月饼
石磨玉米面100%
木糖醇糖浆
玉米油
现磨黑芝麻
石磨三色藜麦100%
木糖醇糖浆
玉米油
核桃仁 花生仁 腰果 杏仁 黑白芝麻 瓜子仁 南瓜仁  黑加仑
石磨高粱面100%
木糖醇糖浆
玉米油
现取咸蛋黄 手打红豆沙

石磨地瓜面100%
木糖醇
玉米油
青红丝 黑白芝麻 花生仁 腰果 杏仁 核桃仁  瓜子仁 南瓜仁 黑加仑
成品。
无美颜
不滤镜

成品 
独立包装。
饺子皮版烧麦❗
对于我这种不会擀面皮的人来说 饺子皮就真的很方便啦~
用料：
糯米
饺子皮
香菇
青豆
玉米粒
火腿
洋葱
肉
油
盐
糖
葱
生抽
老抽
料酒
白胡椒粉
做法：
糯米提前泡发（我泡了大概三个小时）
青豆玉米粒 火腿洋葱五花肉切丁 五花肉可以提前放料酒生抽一点点老抽盐糖腌一下（我不太喜欢吃香菇所以只留下了泡香菇的水）喜欢的可以切丁哦
糯米隔水上锅蒸 我之前用电饭锅煮过水量没有调好 感觉会很湿（电饭锅煮的话 提前泡发的糯米可以少放点水）水可以用泡香菇的水哦 会比较香
先下油锅把火腿炒出香味
加入调好的肉丁
然后加入洋葱
洋葱断生后加入玉米青豆
加料酒生菜老抽盐糖翻炒均匀后倒入香菇泡发后的水 稍微炒一下收汁 汁多没有关系哦 后面因为还要加入糯米（会吸掉一些）
糯米蒸20分钟🕰
糯米直接倒入锅里搅拌均匀
搅拌均匀后加入味精白胡椒 可以尝尝味道 淡了可以再加盐
买现成的饺子皮就好
用擀面杖擀薄一点 方便包
包多了可以直接丢速冻哦~
就超级简单啦 拜拜👋🏻
东北地三鲜
用料：
土豆（大）
茄子
1只青椒
适量蒜泥
适量调料（盐，生抽）
做法：
将土豆、青椒洗净切片，茄子洗净切滚刀块。
将茄子和土豆分别炸至黄黄，控油出锅待用。
另起油锅，煸炒青椒，下蒜泥爆香。加入炸好的土豆和茄子翻炒。加生抽和盐炒匀。
出锅装盘。
龙骨汤
用料：
适量粒枸杞
适量克盐
5片姜
3段大葱
3枣
1个大骨
适量酒
一只玉米
一只胡萝卜
做法：
大骨凉水浸泡12小时，去水加料酒放置10分钟
煮开水大沸加入大骨、山西老陈醋、威士忌
准备食材胡萝卜，水果玉米
黄芪、大葱、枣、枸杞、姜
待汤煮沸放入其他准备食材，煮沸转小火，炖3小时，出锅放盐
高钙大补龙骨汤做好
牛肉焖饭
一个字:懒
用料：
2杯大米
500克牛肉
4片姜
1根香菜
1根葱
10克盐
2勺生抽
100克花生油
做法：
牛肉切小粒（放盐，生抽，花生油搅拌腌十分钟），香菜、葱切碎
电饭锅煮米饭。
炒锅内热油，翻炒牛肉
米饭七八成熟时，打开电饭锅害，放炒好的牛肉。搅拌均匀，再盖上锅盖，焖。
米饭焖好后，放香菜、葱，搅拌，即可开吃。（不喜欢香菜、葱的也可不放。）
草莓🍓奶昔
用料：
15-20个草莓
250mL牛奶
1台破壁机
做法：
把拿好的草莓先用清水洗一下，再用盐水洗一下。
洗完把草莓把上面的绿色叶子摘掉，可以切块也可以不切。
拿出一瓶250mL的牛奶。(可以根据个人口味冷藏或加热)
把草莓放进破壁机按酱料。
再把牛奶放进去按果汁键。
最后成这样。
稍加小装饰，快去发朋友圈吧！😁😁😁
元宵佳节团团圆圆
元宵佳节团团圆圆
用料：
8湾仔水晶码头糖丸
随意冰糖
做法：
开水煮至透明状捞起即可！
完美摆盘，大家节日快乐！
核桃红枣豆浆
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。     枣中含有的维生素c是活性很强的还原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，防止黑色素在体内沉积，可有效地减少皱纹及色素沉积的功效
用料：
60g大豆
25g红枣
2个核桃
1000ml水
做法：
前一个晚上泡发。第二天早上可以用。
可适量加减
选未加工的核桃
1000ml水。用破壁机豆浆模式。不用过滤豆渣。直接可以食用。
这个量的豆浆有比较浓的核桃味。不喜欢的 可以减少核桃用量
牛奶米布
用料：
320至350克（一般牛奶与米粉比例为8～9：1）牛奶
38克米粉                    
10克白糖
2—3克（可不加）食盐
做法：
米粉我用的是这个，经济实惠也好吃
称食材，米粉38克
牛奶332克
把称好的牛奶倒入少许于砂锅中，以便后续把米粉调匀
把米粉倒入面粉筛，筛入的米粉更易调匀细腻，没有筛子可以跳过。
调米粉，如图，有颗粒说明还没有调匀，用筷子把小颗粒弄碎。类似调藕粉
直至没有颗粒，如图，加入剩余牛奶搅匀。
开火煮，中小火，大概这样的火候。
这样的火候
放入糖与盐，我都是随机放，不称了。盐很少，可以不放。
冒泡了，如图，用木筷子或木勺子顺时针搅动
火可以调最小，防止飞溅和糊底
搅动，刮底，防止米粉糊底
直至这样就可以关火了，需要再稠的可以关火后在灶上用余热炖一会儿。
冷却后，如图，就完成了哦！
《咖啡之友》蒜油
菜谱没有具体称量的，后面如果提及，稍后再补。如有不足，请见谅，菜谱仅供参考。

🍴祝您用餐愉快！
用料：
适量橄榄油
适量蒜
适量盐
做法：
大蒜切片，备用。

热锅，加入橄榄油加热，加入蒜片，炸蒜片至微焦黄。
重点是加盐。
节目中这一锅蒜油，我目测他加入2～3勺盐。


尝试咸淡。
过滤，备用。
…
…
…
祝寿蛋糕
这是给一位96岁高龄的老人做的生日蛋糕
用料：
1只10寸戚风蛋糕
500克淡奶油
适量水果
写寿字用蕃茄沙司少许
50克砂糖
做法：
先将戚风蛋糕等分成三片
将砂糖放入淡奶油后打发，直到出现清晰的纹路就不要再打了
然后将奶油抹在蛋糕上，用裱花袋装上番茄酱，在蛋糕中间写上“寿”字，最后铺上水果就OK了
八爪鱼可乐鸡腿
儿子最近不愿意吃饭，只能换着花样来了，今天吃得很开心一碗饭
用料：
8只鸡腿
迷你瓶装1可乐
10个热狗
少许生抽
适量淀粉
适量盐
少许鸡精
做法：
1鸡腿划刀方便入味，我一个鸡腿划了六道。热狗切成十字
2鸡腿用冷水浸泡（因为是小孩吃，所以部分鸡腿斩断了），把血水泡出，大概半小时，中间换两次水。

3鸡腿沥干水分，可以用厨房纸巾吸掉水分，一点点盐鸡精放入，用手抓匀，等一会放入淀粉，再次用手抓匀静置约五分钟入味。等炒之前再沥掉多余的水分
4油温八成热时先放去热狗，炒至热狗成八爪鱼形状盛出，放入鸡腿大火爆炒，鸡肉全部变色后加入一点生抽，可乐和小半碗水，转中火等收汁差不多时加入热狗翻炒就可以出锅了。
海蛎炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
1袋牡蛎
2克盐
1勺料酒
2勺生抽
1个青椒
2片生姜
2片蒜头
做法：
菜场都是一小袋一小袋卖的，清洗干净
鸡蛋打碎
青椒清洗干净切碎加入鸡蛋内搅拌匀！
锅热入油，姜，蒜爆炒入海蛎，爆炒3分钟入料酒爆炒
倒入鸡蛋，如果喜欢吃散的就多搅动，不喜欢散一些的就让其煎，3分钟之后入盐和生抽，翻炒两下即可出锅！
小美阿胶膏
这个是125克阿胶份量的配方，小美这个份量刚好。如果没有小美，其他炉具也一样，大火30分钟，小火60分钟蒸就好，阿胶用料理机打碎就好
用料：
125克阿胶
150克黄酒（女儿醇或客家老黄酒）
187.5克核桃
125克黑芝麻（熟）
100克红枣
37.5克桂圆肉
37.5克枸杞
62.5克冰糖（可免）
少许芝麻油(或无味道油类)
做法：
125克阿胶先隔着锡纸锤碎
放入小美20秒，速度10，打成粉状
阿胶粉倒到蒸碗里，下黄酒
小美锅放1.5升水，然后把蒸碗盖上保鲜膜，蒸30分钟，温度调最高（V）,速度1蒸煮。
蒸好后，拿出来用硅胶匙调均，主要看看里面有没有未完全融化的阿胶，要慢点，小心烫到
把准备好的其他材料全部倒到蒸碗里，拌均。说明一下，这些材料最好买现成的，核桃直接买核桃肉，枣和桂圆买无核的，枸杞买那种免洗的。
然后再蒸60分钟，温度最高，速度1
蒸完拌均，把下面的翻到上面来，然后全部倒入下面保鲜盒内，倒完后蒸碗可以下点水，再蒸15分钟，然后把附在碗壁的残留阿胶融到水里，自己喝下，不能浪费材料。
保鲜盒放上保鲜膜，然后抹点芝麻油，按触到阿胶膏的都抹上，主要是防粘
然后阿胶膏倒入准备好的保鲜盒里，然后压实，125克刚好一盒，然后放冰箱急冻
第二天从急冻室拿出来切片
装袋，用真空封口机封口。
完成，大约是40片左右。平时放急冻，要食用提前拿出来回温，或拿几片放冰箱保鲜室，每天1-2片，吃完再从急冻室拿到保鲜室。
青菜瘦肉煮面
女儿小时候喜欢吃瘦肉汤面，吃的时候再加几滴儿童酱油来提鲜。收到禾然有机儿童酱油，现在也来为外孙女煮一碗面，用简单的食材，健康的调味，就是一碗家常美味的汤面。
用料：
1-2扎儿童面条
1小块土猪瘦肉
1小把生菜
1小勺禾然有机儿童酱油
1小勺禾然有机初榨橄榄油
少许禾然有机料酒
少许盐
做法：
准备好所有的材料。
瘦肉洗净切薄片，用少许橄榄油，盐和少许料酒腌制一下。
锅里烧开适量的清水，加入面条煮1分钟。
加入青菜煮2分钟。
加入瘦肉拌匀煮熟。
关火加入一勺儿童酱油提鲜。
出锅，吃面面啦。
禾然有机调味品大家族。
新疆辣皮子酱
今天终于做了在新疆吃过的辣皮子酱。这款酱非常的美味而且百搭，可拌面拌饭拌菜，夹馍夹饼，还可以配菜或做蘸料。可谓是一款万能酱料。现在整理了一下分享给大家。
用料：
150克新疆干线椒
100克新疆焉耆大辣皮子
适量葱节姜片蒜瓣
适量桂皮，八角，香叶，茴香，花椒，草果
3根大葱
50克豆豉
50克豆瓣酱
适量生抽老抽
适量盐，糖
做法：
准备工作：一，两种干辣椒洗净放清水煮20分钟后晾凉切丝或者切碎。（线椒尽量去籽）。二，3根大葱切碎
三，豆豉稍切成小块备用。
起锅烧油，油量要大一些。放入桂皮等香料小火炸香，再放入葱结姜片大蒜炸至金黄色时把辅料全部捞出来只留油。这时的油已经很香了。趁油热把切好的辣椒放入锅中开始炒制。
炒出红油时加入三分之二的葱末继续炒五分钟。
加入豆豉和豆瓣酱继续炒。全程中小火。
加入生抽和老抽上色，盐调味，糖增鲜。最后加半碗清水和剩余的葱末继续熬煮十分钟即可。
做好趁热装瓶。令人垂涎欲滴的辣椒就做好了。赶快做起来吧你绝对不会后悔的。
泰式冬阴功汤
用料：
大头虾或基围虾若干
蛤蜊
香菇，海鲜菇，金针菇，杏鲍菇
泰式冬阴功酱，冬阴功香料包
小番茄
柠檬
做法：
菌菇洗干净，香菇切花刀，煮的时候会更入味。大头虾剪须（基围虾要去除虾线）蛤蜊放盐水吐沙。
小番茄对切备用。冬阴功香料包为了捞起来方便，我是用纱布裹好再煮的。
先煮香料包和小番茄，大概30分钟左右。
捞出香料包，放入菌菇煮开。
按口味放入冬阴功酱，同时放蛤蜊，虾，柠檬一起煮。
虾煮熟，蛤蜊开口后，加椰浆。出锅前淋上柠檬汁，装盘。
山药鸡蛋蔬菜饼
用料：
1根山药
2个鸡蛋
小半根胡萝卜
1小朵西蓝花
1勺黑全麦粉
适量盐
适量油
做法：
准备好食材，山药去皮切段，上锅蒸熟。
黑全麦粉一勺
在蒸山药的时间段，我们可以给一小截胡萝卜，一小朵西蓝花切成碎沫。
两个鸡蛋打散。
给蒸熟的山药压成泥。
给山药泥，黑全麦粉，胡萝卜和西蓝花碎倒入鸡蛋液里面，加一点点盐，然后搅拌均匀。
平底锅刷油，一勺，一勺分别摊开。
在每个面糊表面结皮，用小铲能够推动的时候再翻面，煎至两面金黄即可，怕不熟可以盖盖子闷两分钟。
豆腐白玉丸子：简单粗暴，可盐可甜，Q弹糯叽叽～
居家隔离中，一个人吃不完一整盒内酯豆腐，剩下的豆腐怎么办？加点糯米粉搓成团子，水里煮熟后捞出，比汤圆更Q弹，同时又不失软糯。
由于丸子本身没加糖，所以配合不同的调料，可盐可甜～比如在黄豆糖粉里滚一滚，淡淡的甜味和浓浓的豆香，可以作为一个非常不错的小甜点哦～而和海苔、沙拉酱、海苔香松等搭配，又可以get到一款咸口点心，有点日料的感觉也很棒哦(´-ω-`)！


和朋友（ID：小恶魔卡西法）一起搞了个美食公众号：下班吃饭吖，微博（下班吃饭吖）也会不定期更新美食日常，请关注我们叭～
用料：
150克内酯豆腐
120克糯米粉
适量无糖黄豆粉
适量糖粉
3片海苔
适量海苔香松（日式饭团常用的调料）
适量沙拉酱
适量日式七味粉（或辣椒粉）
做法：
豆腐叉碎，加入糯米粉混合成团。配方里的比例供参考，因为不同品牌的内酯豆腐含水量和不同品牌糯米粉的吸水性都有差别，所以糯米粉少量多次慢慢加到豆腐里，同时不停搅拌，直到可以揉成不粘手的团子就行了，不需要额外加水。
搓成15克一个左右的小团子。
丢进烧开的水里，大火煮到浮起。
煮好的团子颜色会微微发黄，QQ的很可爱～
最简单粗暴的甜口吃法：碗里撒一些熟黄豆粉和烘焙用的糖粉，滚一滚，开吃！浓浓豆香，淡淡甜味，入口Q弹又软糯～
讲究一点的伪日料吃法：铺几片海苔打底，筛上一层黄豆粉（这里不要再加糖粉），摆上沥干水的丸子，再筛一层黄豆粉，挤上沙拉酱（有照烧汁也可），撒一点海苔香松和日式七味粉，完成～
剩下的丸子煮好过一下凉开水，放保鲜盒密封冷藏两天应该OK，吃的时候再煮一下或微波热一下就可以了。
咖喱牛肉饭
用料：
半块咖喱
克牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1碗米饭
半个洋葱
做法：
准备材料。我这里用的咖喱是好侍百梦多的原味咖喱。
热锅放油，加入洋葱碎煸炒，20秒后加入土豆块和胡萝卜块，中火翻炒。
牛肉块提前焯好，待之前素菜翻炒出香味后加入牛肉继续炒，这里不需要加任何调味品，后面的咖喱会自带鲜味。
牛肉和素菜翻炒大约1分钟后加入适量水，盖锅盖进行焖煮，3分钟后加入咖喱块，不断搅拌。
咖喱融进菜里会不断的变浓稠，香味也会冒出来。此时可以尝尝咸淡，重口的可以适当加点盐。待咖喱浓郁后关火出锅。
拌入米饭，香的不得了～赶快试试吧。
消耗冰箱食材的口蘑汤泡饭
冰箱零零散散的一些食材煮的一锅饭，没想到味道异常鲜美，记录一下。
用料：
1小碗剩米饭
4个口蘑
1颗上海青
1根泡面火腿
4块炸豆腐
适量盐
1勺味极鲜
1勺鸡粉
少许食用油
做法：
食材洗干净切好备用，锅里面加水把米饭先倒进水里面一起加热，煮开后先下口蘑煮1分钟再依次放入青菜，豆腐，火腿肠再煮一会儿，出锅前加入食用油，盐，味极鲜，鸡粉调味就可以了
烘柠檬干（干果机版）
新入手的干果机，新玩具，赶紧开动，各种果干烘起来。
用料：
#食材
2个柠檬
适量盐
各种水果（苹果、草莓、山楂、香蕉、蔬菜干等等）
做法：
柠檬用盐搓洗几分钟，冲洗干净，切去两头。
切成薄厚均匀的薄片，尽自己刀功尽量切薄些。
两个的量。
平码在烤网上。70度，10小时。
这是烘了7小时的状态，烘烤时，柠檬的香气溢满整个屋子。
成品，美美哒！
Ada的千层蛋糕集
用料：
千层蛋糕饼皮液一份
做法：
饼皮液要过筛后才能烙饼皮
控制好火，锅太热太凉都不行
好的饼皮薄厚均匀
做千层蛋糕底层的基础要抹好抹平，这样子顶层才会平整。
每层的奶油也要尽量抹均匀平整。
榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕切块
十分钟就能搞定的手抓饼汤圆版仙豆糕
仙豆糕大家都爱吃，可是无奈做法挺复杂。今天教大家一款手抓饼和汤圆做成的简易版仙豆糕，十分钟就能搞定哦！
用料：
1张手抓饼
4个汤圆
做法：
我用的水晶小汤圆
手抓饼先解冻变软就可以了
手抓饼分成四份
把一个汤圆包进去，汤圆不需要解冻。会熟的，别担心啦。
包好汤圆的手抓饼，搓圆
在平底锅上六面煎至金黄，顺便整成正方体的形状。不需要放油哦
中小火六面煎至米其林的金黄色就可以出锅啦！
切开看一看，水晶汤圆特别好看。
我用了花生，芝麻和紫薯三种馅的汤圆。三种都超级好吃。
添加一个煎制时的小视频🐶
豆沙酥
就因为想吃所以就做了😂但这个是最详细的的版本了
正常是蛋黄酥，但不爱吃咸蛋黄就没放，喜欢的可以加在豆沙里包上哦
用料：
450克面粉
1个蛋黄液
3克黑芝麻
130克左右食用油
500克豆沙
2克小苏打
做法：
普通面粉250克
白糖30克
清水100克左右
和到没有干粉
加83克食用色拉油
和成面团密封醒发
低筋面粉200克
食用油40克左右
和成油酥密封醒发
豆沙馅500克
手粘干面粉揉成20个团备用
面团醒发30分钟后20个团备用


油酥设成20个团备用
将油酥包在面团里
擀成牛舌状在卷成卷
卷成备用，20个面团依次擀成牛舌状在卷成卷2次，备用
将卷成卷的面团按成饼壮将豆沙包在内
烤盘内刷一层薄油防粘，将面团，团成团放好
刷一层蛋液撒黑芝麻入烤箱
180度上下火20分钟即可/(烤箱坏了定时不走发现有点糊了但不耽误非常香，香到掉渣呦)
海藻草莓果冻
天然的原料制作的果冻，无色素无蔗糖无明胶无香精，即使是减脂期间也可以安心吃。红色完全是草莓本身的颜色
用料：
一小盘草莓
按比例添加海藻粉
适量柠檬汁
适量木糖醇或甜菊叶
做法：
春季的便宜小草莓，颜色浓味道香，还便宜
草莓切丁，柠檬切两个小角备用
将草莓煮至色素析出，加入柠檬汁、木糖醇或甜菊叶（甜菊叶要记得捞出）
加入海藻凉粉粉
这是我使用的木糖醇。
草莓这样就可以了
放在容器里晾凉，然后放入冰箱冷藏
做好的草莓果冻。凉粉粉加的少就很软，加的多就很Q，我加的少
梅干菜饼
因为特别喜欢吃梅干菜饼，又特别懒，然后梅干菜饼的制作步骤繁琐，所以就想出了这个简易版梅干菜饼，味道也是棒棒哒～
用料：
300克面粉
适量梅干菜
适量水
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量盐
3克酵母
适量糖
适量油
做法：
先准备好面粉，酵母直接洒在面粉中，梅干菜加糖蒸煮熟（因为梅干菜偏酸，加糖会让口感好一些），火腿肠切小粒。
面粉加入鸡蛋和适量清水，搅拌均匀。
搅拌至如图所示，不能太稀，然后加入盐、香肠丁和梅干菜。
搅拌均匀，然后静置10-20分钟。
锅中倒入适量食用油，用大勺子舀一勺面糊摊入锅中，抹平，然后中小火煎至两面金黄即可。
成品图～
蓝莓酥粒蛋糕（视频详细步骤）
酥脆的表皮，绵软的蛋糕，刚出炉趁热吃的话，蛋糕体偏软，但蓝莓有爆浆的口感，常温或冷藏放两天再吃口感是最佳的
用料：
#酥粒
27g黄油
13g细砂糖
0.2g盐
26g低筋面粉
14g杏仁粉
#蛋糕
73g黄油
60g细砂糖
0.6g盐
40g鸡蛋
40g水
100g低筋面粉
1g泡打粉
1g小苏打
7g奶粉
40g蓝莓
12颗装饰表面蓝莓
做法：
制作酥粒：软化的黄油，加入细砂糖和盐搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀
放冰箱冷藏备用
制作蛋糕：软化的黄油，加入细砂糖和盐搅拌均匀
分两次加入鸡蛋，搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉，奶粉，泡打粉和小苏打，搅拌均匀
加入水，搅拌均匀
加入蓝莓，稍搅拌
倒入模具，稍震一下模具让蛋糕平铺
取出冰箱里的酥粒，掰小块（尽量小一点）
酥粒平铺在蛋糕面糊上
表面装饰蓝莓，烤箱预热180°，烤25分钟左右即可
刚出炉的时候蛋糕体偏软，要小心一点脱膜，如果是用纸杯做的，则无需脱膜，常温冷却后蛋糕体就不会软了
鲜辣爽口的墨鱼仔粉丝煲
用料：
半斤墨鱼仔
1把粉丝
半个洋葱
1颗生菜
6瓣蒜
1根葱
1片姜
2个尖椒
1克糖
2克盐
1勺生抽
1勺蚝油
2滴醋
少许白胡椒粉
适量食用油
做法：
墨鱼仔洗净备用
粉条开水泡好
配料准备
生菜洗净备用
热锅热油，下葱姜蒜洋葱配料大中火爆香
下墨鱼仔翻炒
加半碗水烧开
放入粉丝，转中小火
放入调味料
翻炒均匀
炒菜的过程中同步另取一锅水烧开，放入生菜汆熟
铺在盘底
盛出装盘
鲜辣美味的墨鱼仔粉丝煲就完成啦！请享用吧！很下饭哦～(✪▽✪)
第一次尝试就成功，绝对解馋的【麻辣鸡脖】（微麻微辣版）
周末了，想给孩子做点解馋零食，就想试试看着就流口水的麻辣鸡脖。没想到，还挺容易。
用料：
6只鸡脖
适量郫县豆瓣酱
1个朝天椒
适量花椒
适量麻椒
适量葱姜蒜
适量大料，桂皮，小茴香
适量白酒
适量老抽，生抽
少许盐
1勺糖
做法：
鸡脖焯水后冲洗干净，切断备用。我买的净鸡脖，不带皮，4块钱一斤，这些一共花了6块钱。
调味料。蒜我没完全剥皮，这样不容易乱汤，但一样入味。
热锅，放一点油，加入图2的调料和郫县豆瓣酱，爆香炒出红油后放入鸡脖翻炒。期间可以加入老抽，生抽调色，调味。
翻炒至鸡脖上色，倒入热水，水要没过鸡脖。我放的水多，想多炖一会，更容易入味。倒一点白酒，加一勺糖去腥，提鲜。

大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，可以尝尝咸淡，一般情况下，是不需要加盐了。大火收汁，汤收的差不多了，关火。
如果想要入味彻底，可以适当留一些汤浸泡鸡脖。
🍅番茄鱼（巴沙鱼 龙利鱼）
🥦 🍄 🥚 🐠
周末在家 用丰盛的方式做鱼吃～
用料：
1条巴沙鱼
3个西红柿
1朵西兰花
2条日本豆腐
1把金针菇
1勺黑胡椒粉
少许姜丝
1勺料酒
少许白糖
少许老抽生抽
2勺淀粉
2勺番茄酱
做法：
🌞将鱼自然解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块。
🐠加入黑胡椒粉、料酒、姜丝腌制至少20分钟去腥。
🍅西红柿放开水烫一下 去皮后切小块 🍄金针菇去根后 🥦西兰花切成小块，分别放入烧好的开水中焯1分钟备用。日本豆腐厚切备用！
♨️将腌好的鱼片放入烧好的开水焯1分钟左右后捞出 （巴沙鱼非常好熟）
⚠️锅内倒入油，油热后倒入西红柿煸炒成汁，再加入两勺番茄酱、生抽老抽、糖调味！翻炒均匀后再倒入300ml清水。
📶开锅后，把鱼、金针菇、西兰花放入，开大火炖煮2分钟。然后放入日本豆腐炖煮1分钟。
❗️半碗水中加入两勺淀粉，调好后倒入锅内，顺时针搅匀。此时根据个人口味加盐！
💕炖煮一分钟后，出锅享用～
黑糖玫瑰
超级简单又好看
用料：
100g玫瑰
200g黑糖
做法：
先将黑糖放入容器放在蒸锅上蒸融化
软化后加入干玫瑰花瓣搅拌均匀
最后放入磨具冷却，好喝的黑糖玫瑰就成功了
葱爆羊肉（大葱炒羊肉）
今天立冬，做了三菜一汤，葱爆羊肉，炝炒小白菜，泡椒继鲫鱼，还炖了羊排萝卜汤。


这盘葱爆羊肉是从羊排上切下来的一点瘦肉炒的，三斤羊排没做完，还剩一半冻在冰箱里面。


羊排萝卜汤和泡椒鲫鱼，我都写了菜谱，你们自己翻吧。
用料：
100克羊肉
2根大葱
若干小尖椒
1块老姜
适量大蒜
适量花椒
少量红苕粉
少量盐
少量生抽
1瓶盖白酒
做法：
备料，这一点羊肉已经洗过一次了，所以看起来并不太红。
羊肉切薄片。
这么一堆葱姜蒜，是炒了三个菜的，炝炒小白菜，泡椒鲫鱼，葱爆羊肉，所以算起来并不多。蒜片姜片是炒葱爆羊肉的，大颗的蒜是用来做泡椒鲫鱼和小白菜的。
小尖椒切竖刀。
肉片倒一瓶盖白酒腌制五分钟倒掉，然后加少量生抽和菜油，拌匀，静置20分钟。
加适量红苕粉，或者嫩肉粉。
锅里放油，姜蒜，花椒。
油温五成热，倒肉片。
快速划开，不要让肉片粘粘。
把半生不熟的肉片推到一边，放小尖椒。
混在一起炒。
倒入大葱。
加少量盐和鸡精，炒几下准备起锅。
这一碗，基本上是我妈吃完的。
来张近照。
加了红苕粉的羊肉，口感挺好的。
三菜一汤来个合影。
鲜蔬鸡肉汤（糊）
拔了智齿以后吃得比较清淡～ 先是做了汤，为了方便吞食，又打了糊。
这个汤非常好喝，很大程度地保留了食材本身的鲜味！虽然大糊了以后颜色一言难尽，但是味道很让人惊喜～
用料：
4片芹菜
2朵白蘑菇（大）
2根胡萝卜
100g火鸡肉/鸡胸肉
非常少酱油
非常少生抽
少量盐
非常少油
做法：
锅内放一点点油，放入鸡肉末炒熟，加一点点酱油和黄酒，之后放入切小块的蔬菜，拌匀，继续加热一会（2-3min）
加入冷水，浸没蔬菜，大火煮沸后小火慢炖（20min） 加盐即可
（这一步看情况做不做😂…）我因为咬不了东西，喝了一些汤以后，继续把锅里的蔬菜和肉末打成糊… 样子不好，味道很鲜哈哈哈哈哈哈哈

可以撒一些葱花香菜末让它好看一点…一口气全喝完了，明天还打算再做
矜宸•葱姜炒虾
新鲜的大头虾，这样炒一下滋味很足，喜欢姜葱味道的小伙伴不要错过啦
用料：
450克大头虾
2片姜
3根葱
2个蒜头🧄
1勺蚝油
做法：
大头虾剪去头部沙馕，葱头切粒，姜切小粒，蒜切片，然后葱切段，葱绿切末。
大头虾开背一会可以更加入味。
热锅色拉油，爆香料头
虾🦐如锅煎制，中火。
两面煎至变色后喷入料酒，转大火激发酒香。
加入1小勺盐，1勺糖，1勺蚝油翻炒，撒入葱段，淋入80毫升水，加盖大火烧2分钟。
开盖加葱花翻炒片刻。
出锅装盘，鲜香诱人，虾肉弹牙。
草莓奥利奥旋风杯
简单又好吃，快来试一试
用料：
适量草莓
1袋奥利奥
2盒酸奶
做法：
我选择的草莓味饼干，原味也可以
草莓味酸奶，可以根据需要加入适当的量
饼干夹心可以取出，我这次直接一起用擀面杖打碎了
将草莓在水中浸泡5-10分钟，我选取了4颗大草莓～
将草莓切成丁
最底层是酸奶
然后放奥利奥碎
最后叠加草莓
叠加两层就可以，因为家里这款酸奶不是很浓稠所以分层效果一般，不过味道是一样的，棒极了！
蔓越莓玛芬/muffin蛋糕
用料：
150g黄油
160g糖霜
300g蛋糕粉
15g泡打粉
100g蔓越莓干
150ml牛奶
2个鸡蛋
做法：
低粉和泡打粉混合过筛两遍，蔓越莓干泡水至软化后沥干
黄油打软，分2-3次加入糖，每次都要打均匀，直到变成发白的奶油状
打散的鸡蛋分2-3次加入，每次都要打均匀
加入1/3的面粉，用打蛋器搅匀
加入牛奶，用打蛋器搅匀
再加入余下的面粉，用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀
倒入沥干的蔓越莓，用刮刀翻拌均匀
用勺子把面糊装入纸杯7-8分满，180度烤25-30分钟
蒲公英猪肚鸡（看图做菜）
用料：
一个1、猪肚
半只2、土鸡
适量3、蒲公英、枸杞
做法：
将猪肚处理干净，土鸡切块，蒲公英洗净备用。
姜蒜，枸杞和胡椒。
将干净的猪肚和土鸡绰水备用。
一切交给万能的紫砂锅。
4四小时后的蒲公英猪肚鸡汤。
装碗效果图。
加点薄荷点缀下，美哒哒的蒲公英猪肚鸡！
麻辣香锅
最近特别想吃重口味的
用料：
1节藕
5瓣蒜
半盒午餐肉
半根莴苣
半盒老豆腐
1个土豆
一盒魔芋粉丝
6个蘑菇
2勺郫县豆瓣酱
几片生姜
一小把花椒
做法：
买了很多食材，准备麻辣香锅
洗净切片，待入锅
各类蔬菜都入锅炸一下，保持蔬菜的水份
炸一炸
另起油锅，放入姜蒜花椒和豆瓣酱，炒出红油，把炸好的菜都下到锅里，再加一点生抽。我想吃蔬菜，最后放了一把绿叶菜。然后出锅
真的是下饭利器
草莓鲜榨果汁
爱上鲜榨果汁
用料：
六两草莓
两小瓶有益C
一勺蜂蜜
做法：
准备食材
草莓洗好 切小块 和有益C
榨汁机开工
西米糕
用料：
500克西米
100克椰浆
适量黑芝麻
适量核桃
适量蜂蜜
做法：
黑芝麻核桃在热锅里炒香倒入破壁机打碎，热锅倒入蜂蜜和黑芝麻核桃粉关火直接搅拌均匀盛出备用
西米放破壁机打成粉，加入椰奶，此处类似包汤圆，我在某宝上买的做月饼的模具，直接按压出来
防止粘锅我垫了杯子蛋糕纸托，是不是很像月饼😁大火蒸30分钟随时观察
开盖做好了
软糯香甜一定要趁热吃，凉了就变硬了😁
凉拌蒸茄子
夏天的快手凉菜~一点不油腻，又开胃~
用料：
2根茄子
7-8瓣蒜
适量生抽
适量老干妈
适量辣油
适量盐
一点点醋
适量葱花
做法：
茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断。
在盘子里面码好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用。
蒜切末，和所有调料调匀，尝一下咸淡~
调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下就行！
腰果虾仁西兰花
健康美味减肥餐~
用料：
1朵西兰花
300克虾仁
适量腰果
1勺料酒
2勺淀粉
1勺生抽/老抽
5瓣蒜
3克盐
做法：
虾仁腌制：将虾仁洗净，挑净虾线，至于盆中，放适量料酒、生抽、淀粉，搅匀腌制10-15分钟。
原料准备：西兰花切为小朵，焯水1分钟，时间过久西兰花容易煮烂失形。切蒜末备用。
热锅倒油，放入腰果煸炒，直到两面发黄，盛出备用。锅中倒油，7成热倒入虾仁小火煸炒1-2分钟，再倒入蒜末煸炒出香味，倒西兰花大火煸炒片刻，倒入虾仁和腰果。
加适量的生抽/老抽、料酒、盐调色调味，煸炒均匀后出锅装盘。
香煎孜然鸡腿
宅在家里吃点啥？冰箱里的余粮就这么多，那就有啥做啥，于是拼凑出这道菜。
用料：
3只鸡腿
2个杏鲍菇
3个辣椒
1勺生抽
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
少许胡椒粉
少许盐
1勺料酒
做法：
备好所需材料。
辣椒切圈，杏鲍菇切片。
鸡腿去骨，将刀顺着骨头把肉切开，再从软骨关节处切开，把骨头切断。用刀背拍一下去骨的鸡肉，把肉拍松，便于入味。首次去骨可以百度一下去骨方法。
放入酱油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
油热后放入鸡肉，中火煎熟。先煎带皮的一面，煎出鸡油更香。
鸡肉煎至两面金黄色即可出锅，煎鸡肉的同时可将杏鲍菇一起煎。
杏鲍菇用煎鸡肉的余油煎熟即可。
少油放入辣椒圈，加少许酱油和孜然粉炒匀即可。
摆盘后再撒点辣椒粉和孜然粉，趁热吃。
大葱炒羊肉
用料：
1根大葱
随便多少克羊肉
看心情蒜
可不用八角
可不用料酒
一两勺生抽
可不用老抽
做法：
把羊肉切小块，切几瓣蒜，切成小颗，放到水里用小火煮二三十分钟。可加上料酒和八角。
这里有羊肉、蒜、料酒和八角
切好大葱，斜着切
切蒜和干辣椒
在油锅里放入干辣椒和大蒜，炒一会后加入羊肉，炒一会后倒入生抽
加入大葱炒，起锅前加点老抽上色（可不加），再加点水，不然羊肉是干的
起锅
可可慕斯
对甜品情有独钟，喜欢吃也喜欢自己动手
，请各位不要因为操作不当打低分哦，谢谢！！
用料：
100-115克这个之间的量都没问题牛奶
10克可可粉（慕斯液）
适量可可粉（表面装饰）
20克白糖（牛奶中）
20克白糖（淡奶油打发）
40克黄油
80克奥利奥饼干碎
5片吉利丁（每片2.5克）
200ml*2（也可以250克）淡奶油
做法：
黄油隔水融化成液态
把奥利奥饼干装进保鲜袋用擀面杖压碎，能压细点更好。
融化的黄油跟奥利奥饼干碎混合然后压实在六寸圆模，放进冰箱里冷藏半个小时最少。
锅里加热到一点点热，然后把牛奶盆放进去，白糖倒牛奶里融化
过筛加入可可粉，分次加入，可可不太好融化。
可可粉融化到这样才可以，加入融化的吉利丁片，搅拌均匀。（吉利丁用冷水泡软就可以，忘记拍照了)
奶油倒进盆里打发到有纹路但是还流动性就可以了。不要打发太稠了。（我就打发过了，只好又放回热水化了一下，不过千万别学我）
可可液跟奶油液混合倒入模具。
放进冰箱冷藏最少4个小时，隔夜更好，很好脱模。
拿出来，用热毛巾在圆模一圈包一下，然后就可以脱模了，不要包太久哦，太热的包太久会化掉的。脱模后过筛上可可粉就完美了。
可以切块吃了哦。
好吃😊！！甜而不腻，可可带点苦味也会中和了，就不会觉得腻了哦。如果搭配一杯咖啡就更完美！！
自制儿童肠
到了对于大人饮食开始好奇的时候，宝宝就会经常想尝试新的事物，可是这个添加剂的世界并不友好。只能通过麻麻勤劳的双手改变这一切
用料：
1000G梅花肉
5G姜汁
1G没有可以不放红曲粉
45G白糖
10G蚝油
10G儿童酱油
一勺五香粉
10G盐
2.5勺红薯淀粉
4勺骨汤或水
若干肠衣
做法：
肉剁馅，不要太碎，保持口感，加入各种调料后腌制30分钟以上，加水淀粉朝一个方向搅拌
泡制肠衣时候我习惯加点小苏打。
另外还做了几个加蒜的，孩子居然也爱吃，可能是解腻吧，熟了之后并没有多少蒜味
灌肠设备分为几种。可以用水瓶子剪了瓶身只要前面口，我买了一个灌肠机，50块钱左右就可以。把肠衣套好就可以开始灌制了
关于灌肠机，大家要注意，我家橱柜理石边根本卡不住，所以用了菜板代替
灌完中间加绳子分好一顿一个的量，用消过毒的针扎眼排气
悬挂，一般家里比较干一小时左右就可以，我有一次忘记了一根。一周后才发现，活活变成了风干肠。（捂脸）
煮香肠，这步需要注意的就是，不要让火大开，微火一直慢烧，半小时左右就可以了，这部忘了拍图
香煎椒盐土豆条🍟
用料：
克椒盐
土豆
做法：
土豆3个
切条
浸泡一下 洗掉土豆条上的粉
烧开水 倒土豆条进去煮3分钟 （加点盐进去）不要煮太熟
捞起来
放油 中小火 倒土豆条进去煎
加白胡椒粉（可以代购哦）
加鸡粉（可以代购哦）
加七味辣椒粉（可以代购哦）
加椒盐（可以代购哦）因为做的是椒盐味，所以就不用再放盐啦
不停翻煎
一定要中小火 用筷子一条条翻煎
出锅了
看到没 香喷喷
我已经忍不住想吃了
儿子闻到香味跑进厨房问我，煮什么了那么香，一看到薯条🍟就问我，可以吃了吗，可以吃了吗？哈哈😄小馋猫……真的很香很美味😋
土豆丝饼
用料：
500g土豆（去皮）
40g面粉
1个鸡蛋
适量五香粉
3g盐
适量油
做法：
土豆去皮擦丝，加入鸡蛋、面粉、盐和五香粉，搅拌均匀。平底锅里放油，油热后，将土豆丝平摊在平底锅里，小火煎至两面金黄即可。切成三角形装盘食用。
超满足蟹肉煲
用砂锅煲的话，吃到最后也是热乎乎的哦！肉蟹煲的配菜可以按照自己的喜好调配的，freestyle，哈哈哈！
用料：
10只虾
4只小湖蟹
4只鸡爪
1根甜玉米
2颗鲜香菇
1根青椒
1根小黄瓜
适量胡萝卜
四分之一颗娃娃菜
2勺豆瓣酱
适量葱姜蒜辣椒
适量淀粉
做法：
首先是清洗所有食材。
螃蟹对中切开后，去除蟹胃和蟹腮。
对虾开背去虾线，放点料酒去腥。
鸡爪剪去指甲后，一分为二。
鸡爪先煮一下，去除血沫清洗干净，然后放入砂锅中煮20分钟，鸡爪基本就软了，喜欢吃很软的可以多煮会。煮好后盛出鸡爪，汤汁备用。
螃蟹蟹黄部分沾点淀粉，这个主要是为了在炸螃蟹的时候，不让蟹黄流失。
锅中放入适量的油，炸一下螃蟹和虾，炸好后备用。
留一半炸螃蟹的油，首先放入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入葱姜蒜辣椒和生抽，炒到葱有微微变色的时候放入所有食材。
放入所有食材以后，倒入煮过鸡爪的汤汁，放入盐调味，加盖大火煮10分钟。
煮10分钟后，倒入砂锅中，小火再煮10分钟。最后放入葱花，撒上芝麻，就可以上桌啦。
当归猪尾补腰
补腰。独家配方
用料：
5片当归
6颗红枣
5片姜
一根猪尾
适量白糖
适量料酒
做法：
猪尾去毛用开水烫过捞起。重新加入水，浸没。加入当归，姜，红枣一起焖煮30分钟。
猪尾熟软后加入适量料酒。煮5分钟后加入适量白糖或者冰糖。待糖融化后可以起锅了。
草莓椰奶西米露
我只是一颗爱做饭的小公举😏😏
用料：
数颗草莓🍓
200g牛奶
50g椰浆
100g西米
做法：
西米煮熟，冷水把粘稠的东西洗净，备用。
椰浆，牛奶，白糖加入锅中，小火煮至糖化。不要煮沸，会
破坏牛奶的营养。
等椰奶汁放凉。加入西米与切好的草莓🍓。大功告成👌
全麦核桃面包
用料：
800克高筋面粉
20克盐
16克酵母
220克核桃
650克水
600克全麦预拌粉
360克（4个用量）中种面
做法：
① 依次加入高筋面粉、全麦预拌粉、种面、酵母、食用盐、水；

种面制作方法：将高筋面粉 100g 、水 75g、酵母 5g，全部混合，揉匀，常温发酵2-3小时或冷藏发酵8小时左右。


② 手工揉面或用搅拌机搅拌均匀，然后基础醒发15分钟；
③ 加入准备好的核桃揉匀；
④ 分割面团，每个600g。如果不能精准分割，可分多次进行；
⑤ 预整形揉圆，二次醒发15分钟；
⑥ 用面杆擀开，卷成长条形状，大概30cm长就好；
⑦ 面团表面喷水，粘上全麦核桃粉；在35℃室温下，最后醒发40分钟左右；（可用毛巾覆盖，保持湿润；室温每下降1℃，醒发时间多5分钟。）
⑧ 面火220℃、底火220℃烘烤30分钟左右取出；
⑨ 稍稍冷却后就可以开吃啦~
香辣烤茄子
烧烤中酱料的味道很关键，这个烧烤酱料是专门向一位师傅学习的，简单方便，味道很好，在我家经常做。是一道能让你吃一锅饭的一个菜[呲牙]
用料：
两个茄子
8-10瓣蒜
50克油
两勺生抽
两勺蚝油
一勺白糖
两勺孜然粉
两勺辣椒粉
做法：
👩🏻‍🍳酱料的做法：剥一整颗蒜，剁成蒜末，热锅凉油放入一半的蒜未炸成金黄色（不要炸胡了）。和另一半生蒜末放在碗里。加入生抽、蚝油、白糖孜然粉和辣椒粉拌匀。香辣烧烤酱就做好了[嘿哈]
香辣烤茄子🍆做法：金针菇焯水捞出沥干，茄子一开两半，再中间切花刀（不要切断）见图。放微波炉里高火三分钟，让茄子变软（也可以放锅中蒸五分钟），把金针菇和茄子摆在烤盘中，酱料浇在茄子上，烤箱预热180度中层烤15–20分钟就好了。出锅后撒香菜，不吃可以不放一样的好吃[跳跳][转圈][跳跳][转圈]
步骤图
猪肉牛肉合体肉丸
用料：
2根生猪肉肠
1勺料酒
2个鸡蛋
2勺盐
400克牛肉
半个洋葱
3勺面粉/面包糠
做法：
洋葱切碎，炒软。
挤出猪肉，和牛肉、调料、洋葱拌匀
鸡蛋和面粉拌匀，拌进肉馅，顺时针搅拌。
做成丸子，烤箱220度烤15-20分钟
夏日酸酸芒果饮
夏天的芒果又甜又便宜！
做成饮品最适合不过啦！
用料：
1个中形芒果
包柠檬红茶
100克原味酸奶
1-2瓶益力多
根据情节调整其它自己喜欢的
做法：
1、芒果削皮取果肉，留好看的芒果块放入杯子底部，轻轻倒入酸奶，稍许轻柔搅拌混合。
2、剩下的果肉倒入料理机，加一瓶到两瓶的益力多和柠檬红茶（也可以加牛奶或者椰奶），加入的量根据自己喜好的厚度调整。
酸酸甜甜又快手，简单又好喝！
傻瓜版🐯 老虎菜
一个超超超简单的下饭凉菜
用料：
一把香菜
三四个辣辣椒
5勺凉拌生抽
5勺醋
1勺花椒油
1勺白糖
做法：
香菜 辣椒 洗净切碎 
生抽 醋 花椒油 糖 按照 5:5:1:1的比例放入
榴莲芒果墩：4斤多重，家里吃就该实在
重新组合的方子，配合春夏季最流行的风味，材料都是新鲜水果，现做现吃，非常适合家庭聚会和分享。

更多内容，详见微信公众号：落甜视频
用料：
若干榴莲
做法：
不做千层饼，只要4、5张就足够了，是不是轻松很多？
佛罗伦萨烤蛋，有腔调的快手意大利蛋料理
佛罗伦萨位于意大利，托斯卡纳地区。十六世纪时是欧洲的文化、艺术中心，广为人知的文艺复兴运动的发祥地便在此。

除了文化瑰宝，佛罗伦萨还有其他迷人的东西。姑不说托斯卡纳葡萄酒闻名世界，佛罗伦萨更是美食之都，有T骨牛排、牛肚包等名菜。

今天要做的佛罗伦萨烤蛋，是佛罗伦萨传统的家常小菜，在很多人的记忆里，它代表着母亲的味道。温馨、简单、美味，适合做brunch。
用料：
130 g菠菜
2 只鸡蛋
20 g火腿粒（可选）
60 g黄油
适量肉豆蔻粉
适量黑胡椒粉
适量盐
适量芝士粉/碎
做法：
焯熟菠菜

菠菜清洗，切去根部备用。

锅中水煮沸，放入少量油、盐，以保持蔬菜色泽。保持沸腾，放入菠菜焯15秒左右，由于茎叶都很小，不用太久，菠菜颜色变得油亮即可。
融化黄油

用微波炉中火加热黄油，加热到一部分开始融化时，取出晃动一下，让热量分散一下，否则里面水分过热激起黄油导致飞溅。
菠菜切碎

把菠菜整理好，拧出水分（你没看错，是拧，像拧毛巾一样- -），这步颇为重要，把水分尽量挤压出来，后面烤的时候才不会蒸出太多气泡导致烤鸡蛋品相不好。

拧好后，横向切碎，细碎程度自己把握，可以剁成泥，可以简单切碎，建议保持一点颗粒感。
（小细节，留几片菠菜叶不切，后面有神秘用途喔）
菠菜调味

平底锅加热，放入三分之二的黄油，放入菠菜，炒香后加肉豆蔻粉、盐、黑胡椒调味，取出备用。

如果想要更多复合有层次的味道，炒得半熟火腿粒、香肠粒放到菠菜里一同炒好，会很香。
烤制

预热烤箱180°C。

在烤碗内抹一层黄油，放入菠菜。

打入鸡蛋前，在菠菜碎上面放上之前保留的几片叶片，这样会让烤蛋视觉元素更丰富，有切碎的叶片也有完整的叶片。

滴几滴黄油，擦上芝士碎，进烤箱烤制。烤5-8分钟，至蛋白凝固，蛋黄呈金黄色、半稠，即可取出。
享用

食用前在鸡蛋表面撒上少量黑胡椒、盐，增加层次感。搭配烤面包、牛奶等等，就是一顿满足的brunch啦。
欢迎浏览我的公众号，微信搜索【阿火的小馆】，第一时间获取更多菜谱，带你轻松提高厨艺逼格！也可以添加个人微信hws940313讨论烹饪问题，知无不言
宝宝健康零食  黄油曲奇
用料：
150g低筋面粉
70g黄油
30g糖粉
1个鸡蛋
30g玉米油
0.5g盐
做法：
黄油室温软化，或放微波炉里叮20秒。
加入糖打发，至出现细腻的纹理。
加入鸡蛋，充分打发。
加入玉米油和盐，打发至光滑状。
加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
装入裱花袋，挤出合适的大小。
130度，10分钟上色后，120度继续烤40分钟。
咸猪骨奶白菜汤
习惯将猪骨、瘦肉用盐腌咸后配菜蔬或煲粥。
用料：
350g猪骨
750g奶白菜
2大粒瑶柱（可忽略）
2粒蜜枣
2片生姜
做法：
猪骨提前一晚上用海盐腌渍；奶白菜洗净用清水泡半小时沥水，将大棵的奶白菜切开边；瑶柱起到提鲜作用（没有的可忽略不放）；蜜枣去核（枣核燥热）；
猪骨腌渍后，放入清水锅里焯煮出水后再用清水冲洗干净；
所有材料（除奶白菜外）放入汤煲里，注入适量水落煲煮30分钟；
奶白菜处理好后沥水待下；
因奶白菜容易煲淋，汤煲半小时后
将奶白菜码入盖好盖大火煲滚调中小火继续煲半小时，
待煲淋奶白菜后收火，试味后有需要再放盐，一般腌够时间的猪骨已经足够咸味了。
南瓜炸糕
这种面点不像西点那么严格，用料可以根据实际情况做改动，喜欢甜可多加点糖，面稀了可再加点面，另外烫面的好包，不怎么粘手。做法仅供参考，不喜勿喷！
用料：
200克南瓜
200克豆沙
50克白砂糖
400克糯米粉
适量食用油
做法：
把南瓜蒸熟，趁热放进白糖融化，然后趁热加入到糯米粉中，和成烫面的面团，揪成小面团，包入白糖或者豆沙，锅中倒油烧热，放入包好的炸糕炸制就好，注意油温
前几个炸的加面包糠了，后来嫌墨迹，就干脆不放了，刚炸出来挺好吃，放的时间长就憋了。所以最好吃多少炸多少！
煎蛋饼
之前买了面粉一直没做，刚好端午放假有时间就做了蛋饼给宿友吃，加了白胡椒，收到了挺多好评，宿友说吃了有淡淡的奶香芝士味哈哈
用料：
个鸡蛋
克面粉
适量盐
适量白胡椒
水
做法：
准备面粉，打入鸡蛋搅拌[这个步骤没有拍，网上找的图]
兑水搅拌成面糊状，不用太稠也不要太稀，然后加适量的盐[这个步骤没有拍，网上找的图]
把面糊倒入不粘锅中，摊平，单面煎到半生不熟时撒些白胡椒粉[这一步关键，加了白胡椒超好吃]，另一面可加可不加
DONE~
空心酥软油炸糖糕
姐姐记忆中的童年美味
用料：
100克中筋面粉
145克水
30克白砂糖
做法：
将15克白糖倒入145克水中，煮开倒入100克面粉中揉成团
将面团揉至光滑，静置15分钟，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成小而厚的饼
将15克白糖混合适量面粉做馅料，包入馅料按压成小饼
油热后下锅炸至鼓起就熟了
肉焖鲜豌豆
连汤带汁舀进饭里拌好了吃 😋


其实跟自己撞菜谱了，肉焖鲜豌豆 = 白油豌豆 🤷‍♀️ 当时一看书上菜谱心里就咯噔一下能这么巧啊，不过本着一道不少的强（shen）迫（jing）症（bing）精神，我还是结合书里的又详细写了一遍这个菜谱咯 🤷‍♀️

难度系数：🌟
耗时系数：💥💥

成菜色泽翠绿，咸鲜味，回甜。

菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
用料：
200g，新鲜现剥的豌豆豌豆
50g，肥瘦兼有为佳猪肉
2 小匙猪油
500ml，可用清水代替高汤
1/3 小匙盐
1 小匙糖
1 大匙水
1 大匙淀粉
做法：
豌豆淘洗沥干待用。猪肉切豌豆大小丁。锅上灶开大火入猪油烧至冒烟，入猪肉炒至水气收干略微有些干焦，入豌豆炒匀。
入高汤、盐加盖烧沸后转小火焖至豌豆酥烂（约 10～15 分钟），揭盖转大火，入糖炒匀，取水和淀粉和匀浇入锅中，收浓汤汁即可。
杂粮米饭
用料：
100ml大米
60ml杂粮米
1杯玉米&青豆
做法：
提前一小时泡杂粮米（可以提前2h 有点硬）
高压电饭锅 26min 
加上降压大概30min能吃上
云朵舒芙蕾
用料：
3个鸡蛋
15克白糖
15克玉米淀粉
4-5滴柠檬汁
适量克燕麦
做法：
鸡蛋只要蛋清，加入15g白糖，4-5滴柠檬汁，没有柠檬汁用白醋代替也可以
蛋清打发后加入15g玉米淀粉，继续搅拌均匀
放入烤盘，整好形状
有杏仁片的撒上杏仁片，家里没有杏仁片，所以撒上了燕麦片
入烤箱，150℃烤20分钟即可
出炉啦，家里烤箱有点小，所以总结经验后觉得小烤箱只要130℃温度就可以了
☁️云朵舒芙蕾
黑芝麻馒头
健康的早餐🥣
用料：
40克熟黑芝麻粉
3克酵母
45克糖
500克低筋面粉
220克(开始混入面团)温水
适量(搅匀酵母用的)温水
少量(装在小碗里，搓面时备用)温水
做法：
搓到没有裂缝的面团，放进已经预热的烤箱中发酵
这时候看得出已经发酵完成，并且特别松软
将面团搓成扁长条，从一边卷起后，用刀切成圆柱块状。
铺上油纸，把馒头放上去，大火5分钟后转小火8分钟左右即可。建议不要煮太久，馒头容易熟，煮久了表面会不好看。
宝宝辅食 6M 土豆泥+米粉
小宝已经6个月了 在吃了10天米粉以后 正式加入根茎类食物啦 先从土豆开始吧
用料：
1/3个土豆
适量水
做法：
准备削好皮的土豆1/3个
切成小块
放入容器 入锅蒸熟
将蒸熟的土豆块倒入研磨杯，加入适量温水，用研磨棒打成泥
酱～酱～完成！
舀两小勺到米粉糊里
拌匀！开吃！
日式三色丸子
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：5串
用料：
100g糯米粉
130g内酯豆腐
0.5g红曲粉
少许抹茶粉
#酱汁
15g生抽
15g米酒汁
40g细砂糖
50g清水
#水淀粉
3g淀粉
5g清水
做法：
酱汁：锅中倒入生抽、米酒、清水、细砂糖，中小火煮沸，再倒入水淀粉边搅边煮至稍稍变稠。放置一旁备用。
内酯豆腐搅拌成碎末，加入糯米粉拌匀，再用手捏成团。
将糯米团分成三等份，其中两份分别加入少量红曲粉和抹茶粉，揉匀。
将每份糯米团分成约15g一个的小球，大概能做15个。
小锅烧水，水沸后放入小丸子，中火将丸子煮到浮起，煮熟。
煮熟的丸子捞出过冰水冷却，用竹签串好。
将酱汁淋在串好的小丸子上即可。
油泼剪刀面
用料：
克面粉
克水
芝麻
克葱花
勺醋
辣椒面
盐
糖
生抽
绿色蔬菜
做法：
凉水和面，和成一个偏硬的面团。之后进行醒面。
醒好的面，揉一下，进行排气。
起锅烧水，水沸腾后，用剪刀把面依次剪入锅里。直到所有的面都煮熟。
煮熟的面过凉水，之后放到碗里。在碗里依次放入适量的盐，糖，生抽，醋，葱花，芝麻，辣椒面。
起锅烧油，油热后，将油泼至辣椒上。（分次泼入，风味更佳）
可以依据个人口味放入绿色蔬菜。
椰蓉小方（无淡奶油配方）
夏天家常必备的小点心，做法简单而又不失大雅
用料：
40克（根据自己口味随意增减）糖
30克玉米淀粉
250克牛奶
适量椰蓉
做法：
第一步，把所有的材料准备好，然后准备一个小奶锅或者不沾锅，把150克的牛奶倒到小奶锅，剩下的100克牛奶倒到玉米淀粉里面，一起搅拌均匀待用
第二步，准备一个模具，把适量的椰蓉倒下去铺底待用，这样做是防止沾底
第三步，把刚刚放到小奶锅的牛奶倒入白糖，小火慢慢搅拌，直到白糖全部溶解，然后把刚刚准备好的玉米淀粉一起倒下去，倒下去了一定要快速搅拌，因为很容易会沾底
第四步，小火搅拌成凝固态了，快速倒出刚刚准备好的模具，然后放冰箱，放保鲜格就可以了，冷冻2小时，冷冻过的口感会比较好吃
第五步，冷冻好的，拿出来脱模，然后切成小方块，铺上椰蓉，就制作完成了
墨西哥风香肠培根蔬菜卷
这个从Woolies的广告册里学到的食谱，是我犯懒时候的必选菜之一。30分钟出锅很快手，所以也适合“天呐这都几点了还没做饭呢”的时候迅速救场。累到没血就等着回家吃饭的那位宝宝可不会知道我差点忘了做饭，主妇必备嘻嘻(*¯︶¯*)✨
用料：
2人份份量
2根香肠
4条或者培根
1/4个圆白菜
1/2个胡萝卜
1/2个洋葱（白）
1/2个洋葱（紫）
1个西红柿
1/2个牛油果
2勺柠檬汁
1勺西芹/芹菜叶
做法：
香肠或培根入平底锅慢慢煎，同时备料：
圆白菜、胡萝卜、白洋葱切丝；
西红柿、牛油果、紫洋葱切小块；
西芹或芹菜叶切碎碎
做topping：小块的西红柿、洋葱、牛油果放进小碗拌匀，加入柠檬汁和西芹调味，做好放到一边；
做主要的内容：肉煎好之后用剪刀在锅里剪成小香肠块/培根块，然后直接下白洋葱和胡萝卜炒至胡萝卜出黄色的油且白洋葱稍软，这时候会有很香的味道，然后加入圆白菜炒好，放点盐和黑胡椒调味，出锅时撒上西芹；
饼：我用的是超市买的做好的薄饼，只要是本身没有什么味道的饼都可以（比如葱花饼不合适因为葱味重），怕凉就在锅里借着剩下的锅气热一下；
卷一卷开吃！先放菜和肉，然后放topping，卷起来享用吧\(//∇//)\
玉米鸡蛋饼
用料：
半根（取粒）玉米
两个鸡蛋
100克面粉
适量（切丁）火腿肠
小半根（切丝）黄瓜
适量盐
做法：
将黄瓜切细丝（也可切成丁）

火腿肠切丁
鲜黄玉米粒剥下
鸡蛋打入大碗内加盐打散
将上述粒与丁加入一起搅拌均匀
加入面粉搅匀
搅匀成糊状，开火平底锅加少许油，微热时将蛋糊两勺平摊锅内，微火慢煎约半分钟，推动再煎一小会后翻面，两面煎微黄起锅。
腐皮金针菇卷
买太多金针菇，但是又不想打火锅，尝试做道菜
用料：
一把金针菇
一张腐皮
2勺生抽
1勺生粉
2勺蚝油
半碗温水
一小勺食用盐
一小勺鸡精
2片蒜头
做法：
腐皮摊开，切宽度4cm的长条
切掉金针菇的头，洗干净
将金针菇用腐皮卷起来，然后用牙签固定好，防止散了
如图，挨个包起来
生抽，蚝油，生粉，盐味精，温水调一起搅拌待用
热油下蒜头。
再把金针菇卷放下去，煎制一面小有金黄翻过来再煎，然后下调好的酱，闷煮5-10分钟
最后收汁起锅，拿掉牙签，撒上葱花。即可享受。
鲜辣蒸鸡翅
炸鸡翅，可乐鸡翅吃腻后的另一种新尝试！超嫩超鲜~
用料：
6个鸡翅
一大勺剁椒/小米辣
一小勺盐
一大勺生抽
两三瓣蒜泥
一大勺蒸鱼豉油
按个人口味添加五香粉、胡椒粉
两小勺淀粉
做法：
鸡翅洗净血水，剁成两半（或用厨房剪刀剪开）
蒜切蒜泥，将所有调料加入鸡翅中，用手抓匀，腌制20-30分钟
腌好的鸡翅直接倒入盘中，水开后上锅中火蒸18分钟（鸡翅量多的蒸20分钟）出锅后撒葱花即可。
魔芋蛋糕实验记录之生酮奶酪卷
没模具也能做蛋糕卷&内附奶酪馅打顺滑和蛋糕卷冷藏保存的小贴士。
用料：
6个鸡蛋
20克魔芋精粉
70克赤藓糖醇
1.5克香草精
1.5克柠檬汁
以下为奶酪馅
120克奶油奶酪
60克赤藓糖醇
60克黄油
130克淡奶油
做法：
先准备烤盘：我没买模具，把烤盘刷油，8寸戚风模具的围边纸对半剪开贴上去长度正好。
面糊没什么特别，就是我之前发布的魔芋蛋糕1.0版，6个蛋20g魔芋精粉没放蛋白粉的版本。
抹平一点入炉，中层150度40分钟。
烤完拿出来晾凉，讲究点的把四条边切掉会好看些。
奶油奶酪，黄油，奶油拿出来回温，准备用打蛋器打至顺滑。
忘记回温没关系，塞进刚烤完蛋糕还有余热的烤箱温30min，然后这样举在炉子上40cm左右的距离边烤边打，就算一开始不小心变豆腐渣一会儿也顺滑了。
奶油馅抹上去，一头厚一头薄，从厚的一端卷到薄的一端。
我没有烤盘纸，直接用手卷了。打蛋器上面残留的奶酪馅手抠出来抹在两头。
卷完长这样，太长了没东西装，直接用保鲜膜包好入冰箱冷藏一晚再切了吃。
裹法是中间一横圈，两头是两条单独的小块保鲜膜像盖子一样裹住，这样一整条直接入冰箱，省空间。
切的时候把顶头的小块保鲜膜拿开。把要吃的部分连保鲜膜一起切下来。
然后把小块保鲜膜再盖回去。
不加蛋白粉单用魔芋精粉做的卷皮很软嫩不会开裂，口感和普通蛋糕卷一样，但吃着冷藏过的蛋糕感觉甜味淡了不少，下次考虑回温后再吃或者代糖加量。
油酥猪肉火烧
六个的量。
用料：
面团
250克普通面粉
3克低糖酵母
165克左右（酌量添加）水
5克白糖
油酥
45克普通面粉
2克盐
25g油（花生油、葵花籽油均可）
馅
220g梅花肉
适量姜末
适量生抽
适量老抽
一勺黄豆酱
少许（最后加）香油
做法：
面团所有材料揉至光滑细腻，像耳垂般柔软的状态，盖保鲜膜醒20分钟。
油酥所有材料混合。
将面团擀成长方形薄片，均匀抹上油酥，卷起来，均分六段，中间用手指压一下，使两面收口向上捏紧，再将收口冲下滚圆盖保鲜膜醒15分钟。
肉馅除香油外所有材料混合搅拌均匀，再加入香油搅打上劲，将醒好的面坯收口再次向上擀成圆形包入肉馅（烤箱200度预热），入锅煎至两面上色。
烤15分钟左右，至表面金黄酥脆即可。
出炉趁热吃吧！一个是打不住的😋
橙皮小吐司（老面）（小美版）
这个吐司真的是含水量巨大，含油量也大，请不要减少黄油用量，不然根本无法操作。（但是面团就像果冻一样，摸起来特别舒服）
能做2个250g吐司。
用料：
60g老面：
24g水
0.5g盐
0.2g半干酵母
36g高粉
主面团：
共155g（鸡蛋2个＋牛奶）
2g盐
20g糖
3g半干酵母
9g奶粉
190g高粉
58g黄油
45g糖渍橙皮
20g梅子酒
黄油块装饰：
做法：
1.老面材料放入主锅，20s/速1-4融合，再揉面1min，取出后密封冷藏隔夜。
2.糖渍橙皮和梅子酒混合，浸泡隔夜。（我没隔夜，泡了20min左右）
3.主面团材料中除黄油、橙皮、梅子酒外（老面撕成小块）都放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面3min，加入黄油揉面2min，最后加入橙皮和梅子酒混合物再揉面2min。取出后团成团放置28°/75％处发酵至2倍大。
4.发酵好的面团平分2份，擀开，拍掉两边气泡，翻面，轻轻卷起来。
5.再擀开，拍掉两边气泡，翻面并轻轻卷起来，放入模具。放置35°85％处发酵至9分满。
6.发酵好的吐司割一刀，刀口放块黄油（可省略）。放入预热160°的烤箱中烤制23min即可。
宜宾燃面
刚去成都学到的美食
用料：
200克面粉
2个鸡蛋
10克糖
15毫升酱油
10毫升麻油
各5克葱姜蒜
各5克花椒大料
5克大红袍
做法：
和面，只用面粉，不加水
压成面饼
压成面条
花生压碎
放30毫升油加花椒大料，葱姜蒜麻油香油炒香
炒菜码按个人喜好
加入小料
可以享用了
超嫩的香煎鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
2克盐
适量鲜酱油
1勺黑胡椒
适量料酒
2勺最最重要的生粉，淀粉都可以
做法：
鸡胸肉切薄片
加点盐，黑胡椒，鲜酱油，料酒，生粉，搅拌均匀，腌制十几分钟
热锅热油，把鸡胸肉煎到两面金黄
期间最好是大火，盖上锅盖煎，一两分钟后翻面
整体大约五分钟即可煎熟，想吃嫩点的就少煎一会，三五分钟即可，喜欢焦一点的话，时间长点都没关系
DIY简易发酵箱，吐司面包不再难
没空间放，也舍不得花1000元买发酵箱，自己攒一个😜😝
用料：
1个有盖大泡沫箱
1个线式温度计
2只宽口玻璃矮杯
1只小奶锅
做法：
干净泡沫箱一个，连上线式温度计
小奶锅烧开水
玻璃矮杯放入泡沫箱，倒入开水
放入吐司模具
加盖，开温度计。bingo😜👍
如果显示30℃以下可以再加入沸水升温。