xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豌豆尖摊鸡蛋
豌豆尖富含叶绿素、维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分, 还有丰富纤维, 能加快肠道蠕动的速度, 有助预防便秘~ 此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
    在四川上大学的时候知道了这种时令绿叶菜, 因为特别鲜嫩, 还曾经在假期千里迢迢的带一大包飞回帝都…😑
用料：
3只柴鸡蛋
一小把豌豆尖
香油
美极鲜味汁或耗油
盐
做法：
处理豌豆尖: 清洗干净后, 掐掉根部比较老的部分, 切碎
打三个鸡蛋, 将切碎的豌豆尖放入, 搅拌均匀
调入半勺盐, 几滴美极鲜味汁(也可换成几滴耗油), 几滴香油, 搅拌均匀
热锅凉油, 将步骤三倒入锅中, 中火, 底面略成熟后划散翻炒, 待全部成熟后即可出锅
简单墨西哥菜，芝士焗鸡胸肉
锅煎鸡胸肉，辣椒和车打芝士汁，有淡淡的奶香味，鸡非常多汁鲜嫩，完全充满味道。
你只是将调味鸡胸肉煎好，然后炒洋葱和大蒜，倒入鸡汤和奶酪，直到它全部混合，最后将鸡胸肉放入锅中，盖煮至酱汁浓稠。这么容易，但很美味。
用料：
4茶匙橄榄油
4块（约500g）鸡胸肉
1/2茶匙食盐
1/2茶匙黑胡椒粉
3/4茶匙辣椒粉
3/4茶匙孜然
80g洋葱细丁
3个切成丁辣椒
2瓣切碎大蒜
120ml低钠鸡汤
100g奶油奶酪
100gRicos浓缩车打芝士酱
做法：
锅烧热，倒入2茶匙橄榄油。然后放入鸡胸肉，撒入盐、胡椒粉、辣椒粉和孜然。每边煎4分钟，直到金黄。
调至中火，锅中加入剩余的两茶匙橄榄油。倒入洋葱搅拌4-5分钟，直到变软。放入大蒜炒30秒。加入鸡汤和奶油奶酪搅拌至融化，加入Ricos芝士酱，搅拌均匀后煮沸。
将鸡胸肉放入锅中，盖上锅盖，煮7-9分钟，直到鸡肉熟透。
这就煮好啦。
口水肥牛丨酸辣爽口，满嘴牛肉的鲜香
喜欢酸辣口味的你，千万不要错过这道牛气冲天的 【口水肥牛】酸辣爽口，满嘴牛肉的鲜香，又一点没有肥腻的感觉，吃过一口就管不住嘴类型，每一口都像第一口一样让人惊艳！15分钟搞定的快手菜，一次成功！
用料：
400克肥牛片
5粒花椒
2片生姜
5克姜末
2个小米辣
3瓣蒜
20克生抽
12克醋
10克料酒
8克糖
2克盐
10克花椒油
30克油辣子
40ml清水
做法：
准备好所需要的食材！！！
锅内放入姜片2片，花椒4g，倒入清水
烧开后放入肥牛。。
煮熟后捞出肥牛过凉水。
取一只碗，放入姜末10g、蒜末、小米辣
生抽20g、醋12g、料酒10g、花椒油10g、盐20g、糖8g、油辣子30g，清水40ml，用勺子拌匀，备用。
肥牛放在盘子里，浇上酱汁
撒上香菜段和葱花芝麻即可装盘！！！
青蒜炒肉片
用料：
青蒜
猪肉
盐
酱油
花椒粉
料酒
姜
做法：
猪腿肉切薄片，热锅烧油下肉片，加入花椒粉、姜丝、料酒炒变色迅速盛出
青蒜切段，将蒜头跟蒜叶分开
锅内余油下蒜头翻炒，再倒入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油，加盐即可
简单快手炸油条~吃出了儿时的香软
🔥记得自己的小时候就特别爱吃油条，那时候的油条特别香软，麦香十足。给我留下了满满的记忆。那个味道至今忘不了。
如今想给自己孩子炸一份麦香十足又香软的油条，试了好多配方，最终还是以一块最简单的发酵面团试做成功。（成功的含义指的是麦香十足又香又松软）好心把配方分享给大家！
用料：
500克面粉
6克酵母粉
280克水
5克泡打粉
2克小苏打
适量食用油
做法：
所有粉类混合过筛入和面碗中，酵母粉加温水溶解。
边加酵母水边搅成面穗状。这一步能控制面粉的软硬度，
双手揉成光滑面团。
放温暖处醒发到蜂窝状，原来体积两倍大。
发好的面团轻轻拍扁，擀成长薄饼状
分切成小长条，如上图。
合二为一条，用筷子轻压。
锅中油烧热，放入油条炸制，
炸到金黄酥脆，捞出。
蓬松香软，特别好吃。充满着十足的麦香味。
巨好吃零失败凉拌鸡腿❗️黄瓜❗️不好吃来找我
🍗鸡腿做法很多，但这个做法最合适夏天！外皮焦香，内里柔软的鸡肉，配上爽口的黄瓜和魔芋，撒上酱汁，太适合夏天啦！吃一口就停不下来啊！
用料：
2个鸡腿
1根黄瓜
1盒魔芋
做法：
鸡腿剔骨加1勺料酒，2g盐，1茶匙白胡椒粉腌制10分钟。
鸡腿鸡皮朝下先煎五分钟，再翻面煎熟。
️黄瓜拍段，碗中放入黄瓜，魔芋备用。
️调酱汁：碗中放入1勺糖，2勺生抽，1勺蚝油，1茶匙花椒粉，1勺辣椒面。
锅中热油下入1勺花椒粒烧热后倒入酱汁碗中。加入1勺小米辣，1勺杭椒，1勺蒜末拌匀。
鸡腿肉切块放在黄瓜魔芋上面，浇上调好的酱汁。完成✅
美善品 白萝卜生梨汤（4～6个月）
用料：
100克（切小块）白萝卜
300克水
100克（去皮切小块）梨
做法：
将白萝卜和水放入主锅，以15分/100度/速度小勺 烹煮
加入梨，以15分/100度/速度小勺 烹煮，用细滤网过滤汤汁，放凉至温后即可喂食。
简单好吃的韩式大酱汤
用料：
韩式大酱
韩国辣酱
块豆腐
个西葫芦
克牛肉或五花肉
把泡菜
把金针菇
做法：
五花肉或牛肉切薄片，西葫芦切片，金针菇洗净。（也可以准备自己喜欢的蔬菜、海鲜）
先煎肉
然后加水、加入所有菜和大酱、辣椒酱
煮熟就好了
懒人食-炸酱面
简单又超级香的炸酱，不仅可以做炸酱面，还可以酱焖扁豆、酱焖茄子等等。。。
好吃又好做～炸酱面配上新鲜的黄瓜，就一个字儿“香”！
配方是两人份的，我喜欢吃肉放肉比较多o(≧v≦)o
用料：
200克约1汤勺海天黄豆酱
150克五花肉
1片姜
1/5根大葱
半汤勺水
2人份面条
做法：
海天黄豆酱一汤勺，半汤勺水，搅匀。。。我试过很多种酱，最好吃的是海天黄豆酱！
五花肉去皮，切一厘米的小方丁
一大片姜，切末，尽量切的细小一些
葱切末
锅里放一点点油，为了肉不粘锅
下肉丁煸炒
煸炒至变色下入姜末
持续翻炒至肉出油，至焦黄色
小火！小火！小火！下入搅好的酱，这里可能会有点崩油，要小心。不断翻炒，防止粘锅，不断翻炒。
炒至“酱”和“油”分离，加入葱末翻炒出锅
炸好的酱是“酱”“油”分离的
面条煮熟，过水，捞出面，两小勺酱。我们比较懒，没有其他菜码，配菜就是黄瓜和大蒜
减脂通肠助手椰蓉洋车前子酸奶布丁
这次配方水有点多，先记录再改善
用料：
180克水
5g洋车前子壳粉
2.5g（半片）吉利丁片
125克无糖酸奶
做法：
温水将吉利丁片泡软
凉水把洋车前子壳粉化开
将酸奶与吉利丁片加入，加热液体至50度左右，使吉利丁片融化
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一上午
切块裹椰蓉。这次液体多了，没成型，下次改善
清洗不粘活底
用料：
1个海绵
1个活底
做法：
先用刮刀，把蛋糕边刮下来，再用海绵清洗就好了，非常方便！
麻辣香干
一道非常美味爽口的小菜。
用料：
2片香干
适量葱姜蒜
1小匙花椒粉
2大匙生抽
2小匙醋
1小匙糖
适量白芝麻
适量熟花生碎
适量香菜
适量香油
做法：
准备2块卤制香干，洗净。
切块，放入开水锅中焯1分钟。
充分沥干水分，摆盘。
取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。
锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。
这是做好的料汁。
将拌好的汁浇在豆干上。表面撒上熟花生碎和少许香芹碎，滴上香油即可。
最好将每片豆干用牙签扎上小孔，放入料汁碗里浸泡片刻再吃，以让料汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。
成品图
紫米桂花糕
小朋友惦记桂花糕好久了 
前几天用紫米和桂花打了豆浆 味道甚好 
于是在米糕的基础上 创作了这款紫米桂花糕
紫米也就是血糯米  属于糯米品种 
用米糕的做法 膨胀的并不大 
口感属于软糯湿润 略有粘性
很是好吃
老少皆宜

此方子中 血糯米需要提前浸泡用料理机打成米浆 或者也可以将血糯米洗净晾干再打成粉来制作皆可。

当然你也可以考虑用白糯米或白糯米粉制作。但少了血糯米的那种清香和营养。
这种做法的桂花糕 饱腹感较强
结合了蛋白质和碳水化合物 
也是宝宝加餐的好选择
用料：
100g血糯米
100g清水
60g大米粉
4只（去壳50g/只）鸡蛋
30g木糖醇
数滴柠檬汁
5g干桂花
做法：
血糯米100g 淘洗一遍 完全沥干后 加100g清水 浸泡4小时以上 直到米粒可以用指头掐碎
放入破壁机冷杯中用点动的方式 打细腻。因为料少  打的过程会溅到杯壁上 中途停下用刮刀刮下去 然后继续搅打 直到米浆非常细腻
打好的米浆倒出来 因为有损耗 
大约185g
准备其他的材料 蛋清蛋黄分离  蛋清放在干净无油的盆中 放在冰箱冷冻室暂存至少10分钟。
将蛋黄搅拌均匀放入大米粉
再倒入紫米浆 搅拌成均匀的 有流动性的糊
放入4/5的干桂花 搅拌均匀
取出蛋清 挤入数滴柠檬汁，打蛋器高速搅打蛋清，出现鱼眼泡后 分三次放入糖  蛋清打至9分发   提起打蛋器 拉出弯钩。打蛋过程记得把单盆边缘的蛋清也都打均匀 这样才稳定
取一小部分蛋清放入紫米糊中 蛋抽搅拌均匀 不计较手法
然后杯子中紫米面糊全部倒入蛋清糊中 用翻拌切拌的手法 将两者混合均匀
动作轻柔 只要均匀就可不要翻太久 拌好的糊细腻有光泽
28*28金盘 蛋糕糊从高处倒入盘中  轻轻晃动并用刮板抹平。我疏忽了蒸米糕并不会膨胀太高的特性 其实应该用小一点的模具 米糕就会厚一些 /  撒上剩余的1/5干桂花在表面
放入蒸箱 或者蒸锅上汽蒸10分钟 焖2分钟
脱模切块即可食用啦
元气早餐
家有两宝，只愿健康快乐的成长。
用料：
爱心
做法：
爱心
耐心
理解
包容
陪伴
长情
蒜香扇贝锡纸粉丝
特别爱吃蒜蓉类的菜，而且夏天这么热，炒菜一身汗，用烤箱做菜好啦๑乛◡乛๑
用料：
十只左右扇贝
适量粉丝
一头半大蒜
适量小葱
适量生抽
适量蚝油
3个泡椒
适量糖 
做法：
步骤全在图上啦
炒蒜蓉的小贴士。
海鲜乌冬面
用料：
鸡汤
清水
乌冬面
生抽
海虾
香菇
裙带菜
干贝
山药
生姜
做法：
锅中加入适量清水和鸡汤，把海虾煮熟捞出备用。
煮过虾的汤过滤一下，放入一片姜去腥，放入切好花刀的香菇，山药段，干贝，煮到香菇和山药熟，放入适量生抽调味。
放入乌冬面，放入裙带菜，煮2-3分钟即可。
香浓玉米汁
朋友们都说自己做的玉米汁没有饭店里的香浓 ，今天我自己试着按网上的菜谱改进后做出了浓郁的玉米汁 ，个人觉得味道不错 。请朋友们品尝后都说好喝，比饭店里的还好喝，呵呵～
用料：
1个玉米
10克大米
适量 （可按自己的口味调整）木糖醇（也可用白糖）
做法：
玉米洗净
放蒸锅里蒸熟
放凉后切下玉米粒
米淘洗干净
玉米粒和米一起放入豆浆机放入水到最高水位选择玉米汁按钮
磨好后过滤
剩下的豆渣可以做玉米饼
香浓玉米汁完成
白糖饼
用料：
一碗面粉
一些白糖
一些水
半勺酵母
做法：
面粉酵母加温水，和面，发两倍大
揉面，切块，擀面，平铺油糖，卷起来，擀面，热锅热油，烙饼
青椒肉丝炒平菇
平菇单炒不好吃，与青椒组合，加上蚝油的助力，鲜而下饭。
用料：
1个青椒
1两肉丝
250克平菇
1根葱
1勺料酒
2勺酱油
3克糖
1勺淀粉(地瓜粉)
1勺蚝油
10克油
做法：
平菇撕成小朵，葱切花，青椒切丝。
猪肉切成丝，加入1勺料酒，1勺生抽，抓匀，再加入1勺地瓜粉，抓匀。
锅里下油，小火。
保持小火，冷油下肉丝炒变色，装出。(冷油肉才嫩，全程小火)
下葱头，炒香。
下平菇，炒。
下青椒，炒。
下一点点水，1勺生抽，1勺蚝油，
2勺白糖，炒一下，加入肉丝，炒匀。
撒上葱花，出锅。
浓郁摩卡戚风（附大理石纹做法）
用料：
70g王后软白低筋粉
60g牛奶
65g幼砂糖
4只鸡蛋（约55g/个）
5g百利甜酒
10g巧克力粉（法芙娜）
40g色拉油
一小撮盐
5g玉米淀粉
咖啡液
8g速溶咖啡颗粒（粉）
8g热水
做法：
准备好各类材料，预热烤箱。
先制作咖啡液：8g速溶咖啡＋8g热水（注意用容易控水的杯嘴，很容易一下子倒多了）。
彻底融化搅拌均匀（可借用微波炉加热几秒），待用。
分离蛋白（无油无水的盆）蛋黄，蛋白进冷冻室备用。
今天我们用后蛋法来制作，色拉油加入牛奶搅打均匀乳化。
筛入软白低筋粉，巧克力粉和盐。
搅打均匀看不到干粉，不用怀疑就是这样的没错。
加入蛋黄Z字形搅打均匀。
加入百利甜酒增加风味。
整理好面糊一边待用。
幼砂糖内加入玉米淀粉，搅拌均匀。
拿出冷冻室内的蛋白，加入几滴香草精和柠檬汁。
分三次加入糖打发蛋白。
快速→中速→低速。目的就是为了得到稳定而细腻的蛋白霜。
如图中空戚风蛋白打至中性即可停止。
挖三分之一蛋白霜开始切拌。
切拌手法叫杰诺瓦市法。！这很重要！把盆比作一个时钟，2点下刮刀斜切到8点平移至9点带着面糊回到中心，每切拌一次左手逆时针转盆。
重复上面动作分三次混合完成蛋糕糊。
挖取一部分面糊至刚才待用的咖啡糊内，如果喜欢直接倒入面糊中也可以，只是咖啡糊容易把已经翻拌好的面糊“灼伤”形成空洞。而那小部分面糊是用来缓冲的。
这部分面糊就是用来牺牲的，不用太轻柔！快速搅拌均匀，！此时的蛋糕糊已经混合完毕如果速度太慢会造成消泡！快！
咖啡糊倒入蛋糕糊内，也是一个字快！稍微拌两下造成大理石纹即可。
面糊倒入模具内（手速太快忘记拍大理石版本的了，混合均匀版照片替代一下）。
送入烤箱175°c  40分钟。（我用的是长帝32L小烤箱，温度时间只是参考值请自行根据自家烤箱脾气调整）
出炉。
倒扣凉透后脱模。
↓以下是其它版本变化↓
混合均匀版：一开始就用热牛奶和速溶咖啡混合成牛奶咖啡液，在第一部水油混合时候就加入，其它步骤同上。
效果图：左大理石纹的，右混合均匀的。
加巧克力豆版：面糊步骤全部制作完成后加入耐高温巧克力豆（法芙娜黑巧）。巧克力豆表面稍微撒一些软白低筋粉混合均匀，加入面糊略微翻拌不要过度，以防止过多沉底。
效果图。
这是淘宝上几毛钱那种一次性纸模做的。换算成3个蛋，配方所有材料乘以
8就可以。
【小美】菜包馅
配合500g的面粉，量大概能做20个中等包子，口味是上海菜包甜口的
用料：
500g （约1200g市售青菜）青菜（净料）
100g泡发的香菇
4块香干
110克油
40克糖
10克盐
20g麻油
做法：
青菜洗净，水中加盐，烧开后分批加入青菜，烫5秒钟就捞出迅速放冷水中冷却。切3cm长，菜梆子 3秒 速5切碎，菜叶6秒 速6（叶子有茎，需要切碎后拿出来再用刀补切一下）。
青菜碎放入网锅压干水份，放入80g油拌匀
香菇放入主锅，3秒 速5切碎，放入30g油 6分钟 v 反转小勺，拿去量杯收干水份
加入香干碎，2分钟 v 反转小勺
香菇香干碎冷却后加入青菜碎，放入其他调料拌匀，放入冷藏3小时
韭菜鸡蛋包子
用料：
克韭菜一斤
个鸡蛋四个
克面粉
克酵母
克水
克盐
勺十三香
做法：

1⃣️两碗面➕一勺酵母（四勺温水）➕凉水和面 放到暖和地方去发面 我发了四个小时

2⃣️鸡蛋加盐煎熟晾凉
3⃣️韭菜洗净切开
4⃣️油➕十三香➕鸡精➕一勺蚝油➕盐

发好后的状态 揉面把气排出 
揉成长条切剂子擀皮
包包子！
6⃣️半锅水加热 湿屉布上屉放包子 盖盖蒸 水开后计时12分钟 再闷2分钟
7⃣️开吃！
鸡蛋芝麻脆脆饼
香香甜甜
用料：
100克低筋面粉
2个鸡蛋
50克糖
3克芝麻
1克泡打粉
5滴柠檬汁
1克盐
做法：
鸡蛋加入糖.盐.柠檬汁.高速打发蓬松，再加入过筛好的低粉和泡打粉，黑芝麻，用刮刀拌匀装入裱花袋，烤盘垫烘培纸，挤入烤盘，烤箱180度预热风炉165度15分钟即可！
好吃的炒面
看到别人烧了，我也来试试真心好吃了！
用料：
两元湿面面条
2个鸡蛋
买了2元韮黄
花了1元钱绿豆芽
2根火腿肠
2汤勺生抽
1汤勺老抽
适量盐
适量辣椒
适量葱
做法：
食材切好了备用
韮黄切断
这是在店里买的湿面我花了两元够两到三人吃！锅里烧水水开了放进去用筷子拨散，水再开了拿出来用冷水把混水洗干净备用！锅里备油先用油烧下面这面有种炸过的口感！你也可以不用这步！
两个鸡蛋！再另起锅放油！烧鸡蛋鸡蛋好了盛出备用！
再放韮黄和豆芽！放火腿肠！放生抽老抽要2：1的比例！比例很重要！把鸡蛋放进来！放辣椒和切好的葱！炒均匀了再放面条可以用筷子拨着烧方便！！喜欢盐的可以再加！反正我是没加盐了！生抽老抽本自有盐的！这里面的面条也可以是鸡蛋面呀挂面！随你喜好！
炒螺蛳粉
在广西生活了十几年了，去年在校门口吃了螺公堂的炒螺蛳粉以后念念不忘。今年因为疫情耽误了好久不能回学校。自己买的袋装煮的螺蛳粉已经吃腻了，心血来潮打算炒螺蛳粉，第一次炒的时候害怕翻车，无比担心，结果还很顺利！一盘子吃得干干净净🤣
用料：
1袋袋装螺蛳粉
1小把韭菜或其他青菜
1根火腿肠
做法：
这是一袋螺蛳粉里有的配料包，还有一袋米粉尚未入镜🤣
准备点青菜，韭菜、油麻菜，还有广西人最爱在螺蛳粉里加的ong菜，随君喜欢😄我一般还喜欢切一根火腿肠，切成条状。因为疫情很多天不出门，家里火腿也吃完了，所以我只好在家门口割点韭菜～
1、先煮米粉，至于煮多久，一般我都得煮十分钟以上。随时捞一根米粉出来试试软硬，煮到没有硬芯，稍微还有点弹的时候就可以关火了。避免煮太烂，不然炒的时候也不好炒……
2、在煮米粉的时候可以把腐竹包撕开，把腐竹放在沸水里煮一煮，不要煮太久，稍微软了就可以，然后捞出来沥干。
3、米粉OK了以后，把米粉捞出来，用冷水过一遍，一定要沥干！沥干！沥干！不然炒出来卖相不好。
加入适量油，先把青菜翻炒一下。接着加入酸豆角、酸笋、腐竹花生的料包，继续翻炒1min左右。
1、把沥干的米粉倒进去，翻炒，因为本身米粉也有点湿，所以炒到水份再少一些的时候，加入螺蛳粉汤包！从边缘均匀地倒进去。继续翻炒，炒到干湿度你觉得合适了就可以。每个人口味不一样～
2、倒入辣椒油包，翻炒
3、喜欢醋的，还有个醋包，关火以后，加适量翻一翻即可出锅。
这一次炒的木有加火腿，想念火腿呜呜呜。在阳光下拍，无美颜无滤镜，黄橙橙哒，开吃～
猪皮冻
想吃很久了，即使开头处理有点上头，可是成品迷倒所有人，闲时做一件自己喜欢的事，开心🥳
用料：
500克猪皮
半根葱
6片姜片
6勺料酒
适量生粉
适量盐
做法：
买回来生的把肥膏去掉，猪毛去烧一下，刮干净表皮脏物，过水烧水，味道有点大，上头，放䓤，姜，料酒，滚30-40分钟，去泡沫，关火后冲洗干净用凉水浸泡，我是泡了一晚上，第二天还是有味，把猪皮那出来刮干净多余的膏，洗干净就开始切条，切好用生粉和盐洗搓揉几遍，这时候味道真的去掉了，洗了3-4遍，泡着水清透的就可以了
这样就可以了，开始煮，家里蒸不了就煮，放一点盐，煮一个小时，你看到浅白浅白胶质出来就可以装容器里，
我放急冻大半小时
成型就放上面啦，吃起来好滑嫩，值了
蔓越莓奶酥面包
用料：
220克高粉
表面装饰香酥粒
3克酵母
35克糖
35克全蛋液
10克奶粉
12克（我没有淡奶油，所以取消了淡奶油，换成了10克牛奶）淡奶油
105克牛奶
20克黄油
表面装饰全蛋液
60克黄油
40克蔓越莓
25克糖粉
20克全蛋液
60克奶粉
做法：
面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟
加入黄油再揉20分钟
揉至扩展阶段
基础发酵至2-2.5倍大小
完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟
取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅
收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘
进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒
预热好的烤箱180度烤15分钟左右
黄油软化加糖粉打至膨松发白
加入蛋液搅拌均匀至完全吸收
加入奶粉搅拌均匀
做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作
面包酱（各式水果酱）
以前都用锅炒，一站就2-3小时，
用料：
香橙为例4个约300克水果（菠萝/草莓/苹果/香橙，山楂等喜欢的水果）
15克玉米淀粉
40克糖
适量炼乳/柠檬汁（可加不加）
做法：
水果去皮去核，打碎。放入面包机，加入淀粉，糖启动果酱模式。
香橙果酱
茄子炒辣椒
用料：
3个茄子
1个青椒
2勺生抽
适量盐
3瓣蒜
1勺蚝油
2根葱
2勺淀粉
做法：
茄子撕条放盐腌制片刻，挤出水分，辣椒切条
蒜切片，葱切条
油热后，放葱蒜炒香后放入茄子，炒几下，放入辣椒，放盐，放生抽，放蚝油，炒一会感觉茄子和辣椒软了之后，放勾芡，再炒一会后出锅
盐焗大虾
用料：
8只大虾
600g海盐
30粒花椒
做法：
大虾8只，有活虾就买活虾。没有活虾，冰鲜的虾也行。
剪去虾脚，虾须，用牙签在头身处，把虾线挑出
将处理好的大虾洗净，然后放在厨房用纸上，把水分沥干，避免稍后埋在海盐里面水分太多，影响口感
海盐和花椒下锅中火翻炒
炒到海盐稍微发黄，同时能闻到花椒的香味即可
盛出部分海盐，锅底留一层盐，将大虾铺到锅里，然后将盛出的盐，均匀的撒到大虾上面
盖上锅盖，中火加热5-8分钟
盛出焗好的大虾，虾身的盐不用拍得太干净，留一点儿，吃的时候口感更好
香菇油菜-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，油菜被称为蔬菜中的佼佼者，含有多种营养素，其中油菜中丰富的植物激素，能够增加酶的形成，促进体内致癌物质的排出，因此也有防癌的作用。此外油菜中还含有丰富的维生素C和维生素A，正好补充了香菇中维生素的不足的缺点，起到很好的宽肠通便、解毒消肿的特点。香菇油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。
用料：
3朵香菇
250克油菜
2瓣蒜
10克酱油
20克油
1克盐
做法：
使用搅拌钩，加入油、蒜片、香菇片，设置【时间2分钟、温度105度、速度L档】爆香。
倒入油菜、酱油 、盐，设置【3分30秒、105度、L档】启动，等待工作完成即可。
完成了。
盛出即可享用。
❤️咸味曲奇❤️
烘焙新人，
初来乍到，
请多关照🙏
希望自己能在向各位大神的不断学习中提高自己的手艺，让家人更满意❤️
记录下方子，调整了下顺序，精简了下文字，纯粹为了自己做起来方便。
因为我超级不爱洗碗什么的，所以，我的原则是：最大限度节约容器😂

懒人们可以看过来，没有步骤图片，还把每个材料的用量都加到步骤里去了，进一步的提供方便and节约容器啊（准备材料时的大罐小罐我最受不了啊）懒人福音的有木有(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)　

另：我的烤箱是长帝32L的，温度偏高偏低的不太正常，烘焙新人还在摸索熟悉ing……方子里的温度纯粹是仅供长帝用户参考啊～
用料：
100g黄油
30g糖粉
2g盐
1个鸡蛋
120g低筋面粉
7g奶粉
1g泡打粉
做法：
黄油100g室温软化后加入糖粉30g和盐1g，电动打蛋器搅拌至颜色变浅且膨胀。
分三次加入全蛋液，每次都搅打均匀
低筋面粉120g、奶粉7g和泡打粉1g过筛倒入黄油糊，刮刀拌匀。
倒入裱花袋（此时预热烤箱180度），拉出长形的花。
烤箱中层，上火180度，下火160度，16分钟
鸡蛋青菜汤面
一碗简单的鸡蛋汤面
用料：
2个鸡蛋
2根小葱
50克盐
30g生抽
30g料酒
50g食用油
50g面条
半勺香油
半勺鸡精
2颗青菜
做法：
择菜
1.择取清洗青菜、小葱；切断小葱呈1公分大小，作炒蛋配料
搅拌蛋液
2.打碎鸡蛋，蛋液入碗，加10g食盐、30g料酒、20g生抽。用筷子向一个方向搅拌蛋液若干次，至蛋黄刚好散开。
炒鸡蛋
3.打开电磁炉，调整温度档位130度，锅将热，倒油至完全覆盖锅底。油将热，倒入小葱，倒蛋液于油中。至蛋液部分凝固时，用锅铲推动凝固部分，非凝固部分流于锅底。至蛋液将要全部凝固时，抬锅，划散鸡蛋。盛于碗中。
煮面条
4.加入一碗水于锅中，打开电磁炉，调整温度档位160度。至水开时，放入一人量的干面条，继续加热。至水开时，酌情放入食盐、香油、鸡精，继续煮面。至面条发白时，品尝面条的生熟咸淡，调节咸淡。至面条熟时，放入鸡蛋及青菜，用筷子充分混合。起锅盛碗。
茶芋糕
茶香素裹，芋味有咸的茶芋糕，不同于传统点心，有茶有味，倒是另有一番滋味在心间。
用料：
芋头
粘米粉
花生
芝麻
白茶
做法：
花生、芝麻杵碎
芋头切碎，入油锅翻炒，加花生芝麻碎炒香
泡一壶白茶待用；碗中倒入水、茶水、粘米粉，搅匀
搅拌好的生浆水倒入炒香的芋头丁，不断搅拌至凝固（芋头浆）
芋头浆倒入蒸盘，上锅蒸30分钟，待冷却后切块
贫穷料理系列之香煎三文鱼鳍鱼腩（全程不用一滴油）
出门逛盒马生鲜超市，刚好遇上三文鱼块打折促销，挤在一群上海阿姨爷叔之间抢了一盒4.8的三文鱼鳍，主要是鱼腩部位，想一想柔软旺盛的油脂就忍不住想笑。

此为贫穷料理系列第二期。
用料：
5块三文鱼腩
适量姜蒜洋葱
适量料酒酱油
适量盐黑胡椒
做法：
三文鱼鳍鱼腩拿加盐和黑胡椒腌制一会儿，切好姜蒜洋葱配料。
不粘平底锅不放油，把腹部白色部位朝下开始煎制，很快就会咕噜咕噜开始冒油脂。转成金黄色后翻面继续。
差不多煎过这个状态以后，另起一锅放油炒葱姜蒜香料。（我家油用完了，就把煎鱼的油挤出来直接用了。）
香料炒香之后，把三文鱼腩鱼鳍放进去，加黄酒少许醋酱油开始入味小煮。大约很快收汁完成，三分钟就可以出锅。会重新上一个焦香的颜色。
配上酸萝卜和米饭。啊呜开吃。
鱼骨部位焦香，鱼腩的地方软软滑滑充满油脂，用酸萝卜盖一盖油脂更清爽。
简单粗暴的肉豆腐泡
用料：
若干个油豆腐
5克盐
若干肉
做法：
肉末就喜欢的调料
豆腐泡用筷子弄一个洞把肉放进去
煮熟蒸熟都ok
鲜虾鸡蛋馄饨
呆着呆着脑袋里冒出个想法，我就想吃虾肉和鸡蛋的馄饨，而且是鸡蛋摊成蛋饼再切碎那种，于是我就动手了
用料：
10只虾仁
适量葱
2个鸡蛋
适量盐
1根芹菜
1勺蚝油
适量五香粉
做法：
虾、芹菜、葱、鸡蛋准备好
虾去壳去虾线洗干净备用
鸡蛋打散，放电饼铛里煎成蛋饼卷成卷
青菜、鸡蛋壳切碎备用
虾肉一半切成肉糜一半切成肉块
加入调味品
搅拌均匀
包好啦
出锅！
是我喜欢的味道
（健脾开胃）人参山楂炖鸡翅
“补气第一圣药”的补虚佳品人参，佐以有开胃消食，活血散瘀之效的山楂，加健脾益胃、补中益气的山药，和健脾和胃、补血养颜的红枣。

四着合而炖鸡翅，补气养颜、消积食。
用料：
1或2颗鲜人参
10克山楂
1根怀山药
10克红枣
250克鸡翅
适量姜、葱
做法：
备料啦，先把鸡翅洗干净
准备一口锅，放入凉水+鸡翅，开火煮沸，出泡沫后，关火。把鸡翅捞出，再用温水冲干净鸡翅，备着就行了。
山药削皮，切滚刀块。（要是不小心山药粘液沾到手上了，痒，可以用醋加水洗，一会儿就不痒了）
山楂、红枣干，冲洗干净备用
鲜人参 刷洗干净泥土，备用。
冲洗干净的鸡翅、人参、山药、红枣、山楂，一起放入锅中，加适量水，就开始炖吧！（因为炖煮人参忌用五金，所以用的玻璃锅，也可以用陶锅）
大火煮沸，再转小火炖煮1.5个小时左右。
加入适量盐后，出锅开吃啦！ 先喝一口汤，在啃啃鸡翅，汤的味道有淡淡的参香，还有微微酸甜，好喝。
来张定妆照！哈哈
宝宝餐食搭配5～
马上一岁九个月宝宝的餐食～
用料：
n个鸡蛋
做法：
紫薯西多士➕山竹➕水煮包菜
紫薯粥➕咖啡菇炒青椒➕蛋黄玉米粒
西红柿牛肉打卤面➕西兰花
黎麦米饭➕秋葵鸡丁➕水煮包菜
花蛤蒸蛋
米饭➕香煎西葫芦片➕蘑菇西兰花
玉米青豆米饭➕烤鸡翅➕牛肉末炒杂蔬
糯米肉丸
粉条炒卷心菜➕香葱鸡蛋
鲈鱼碎杂蔬炒面
牛肉萝卜煎饺➕小米核桃粥
菠菜山药鸡蛋糕
葱香梳打饼干
红豆饭团🍙➕虾仁豆腐➕水煮生菜
营养早餐
蛋糕卷➕鹌鹑蛋➕绿香瓜
地瓜粥➕西兰花➕蘑菇炒肉
杂蔬蛋包饭
营养早餐
饭团🍙➕银鳕鱼➕肉末豇豆
纯手工椰蓉牛奶小方方
用料：
250克全脂牛奶
适量进口椰蓉
30克玉米淀粉
适量白砂糖
做法：
最简单粗暴的方法来啦

①. 把牛奶、玉米淀粉、白砂糖全部倒入不粘锅里开火加热，但是一定要是小火，一直不停搅拌从液体状变成膏状就好了
②. 准备一个模具，模具底部铺满适量椰蓉，将步骤①倒入里面，等全部冷却后放入冰箱冷藏3小时，然后拿出来切块并裹上一层椰蓉，就这样简单完成了。
🌝
紫薯馅南瓜全麦包
三月不减肥，四月徒伤悲，过年加上疫情影响宅在家里长肉了，只能继续运动加饮食控制，纯紫薯馅面皮纯全麦粉和南瓜不加糖
用料：
500克全麦面粉
300克南瓜
5克酵母
少许温水
400克紫薯
做法：
这张图是临时想起来才拍的，前面的图片都忘记拍了，老南瓜和紫薯先蒸熟放凉，我的紫薯是因为买了一箱不好储存，所以全部蒸好去皮，做成紫薯球放冰箱冷冻，要吃了拿出来微波炉热一下，少许温水把酵母化开倒入全麦面粉里，放入温的不烫手的南瓜泥一起揉面，多揉一会，放置温暖处发酵至两倍大，取出揉一会分成一个个小圆球，再手压成圆形饼皮里面包上紫薯球，揉圆，我是随意做的大小，没有称过一个多少大，如果你们不减肥，可以揉面时放点糖，或者用普通面粉，我用的是全麦面粉，紫薯蒸好去皮时也可以放点糖，我要减肥，又想吃面包欧包就这么安慰自己的，虽然没放糖，但是紫薯本身的甜味我觉得还是不错的，
手压面皮的图片，真的很随意，只为记录一下自己的劳动成果
紫薯直接去皮不烫手时捏碎揉圆我没有放搅拌机打碎，嫌麻烦，有时候就是很随心简单粗暴
紫薯馅包好再二次发酵，大概20分钟，水上汽后蒸20分钟出炉
放芝麻的是加了一点点糖给孩子吃的
这个是完全冷却后为了给你们看拍的，紫薯馅趁热吃才好吃
红烧排骨面、牛腩面
用料：
刀削面（3人份）排骨500g
上海青2根，丸子少许也可不加
葱1根，姜少许、桂皮、八角各1个，干朝天辣椒2条怕辣也可不加、香叶2～4片
糖、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉各少许，我都是大约的，没法精准到克，亲们煮时要尝尝😜，五香粉也可以改为十三香粉
做法：
排骨或牛腩飞水沥干，热锅加油，下冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒至金黄后，放入八角、桂皮、香叶，少许十三香粉、干辣椒和盐、鸡精和味极鲜酱油，少许料酒（也可不加），牛肉的话我会再多加些黑胡椒粉和花椒炒香，姜片和葱结（把葱打结）再加入所需要的水用高压锅煮熟。这就是所谓的汤头了😄😜
把面和青菜煮熟后捞出过凉水。
红烧排骨好了后把葱结、八角桂皮姜片捞出。
面煮熟过凉开水后，装入碗中，把红烧排骨或牛腩及汤汁淋在面上即可，一碗可口诱人的红烧排骨面完成了。
牛排骨、牛腩面超爱超好吃😋😋😋
非油炸的花生米拌菠菜
今天早上做了一道花生米拌菠菜。因为平时喜欢清淡，非油腻食品，所以今天特意做了一道不用油炸的菠菜花生米～
用料：
克花生米            100
菠菜               一大把
胡萝卜         100g
玉米油          适量
盐                   少许
素耗油               适量
亚麻籽油      适量
做法：
首先将花生洗净，然后放入水中，加盐煮熟入味，煮熟后沥干水份
菠菜择洗干净后，放入烧开的热水锅中焯熟。焯好后，立马将菠菜捞出。
将准备好的胡萝卜洗净切成丁。热锅，放入适量玉米油，再将胡萝卜放入锅里炒熟即可。
将煮好的花生米，菠菜，胡萝卜丁放在一起，然后将适量的素耗油，亚麻籽油放入。拿筷子拌匀即可。
火腿鸡蛋小饼
做给宝宝吃
用料：
1个鸡蛋
1小段火腿肠
适量小葱
适量盐
适量面粉
做法：
火腿肠切丁，小葱切小段，一个鸡蛋，少许面搅拌成糊状
放电饼铛或不粘锅两面煎
两面煎黄出锅
蒜蓉辣椒酱
超级下饭和伴面条
用料：
10瓣大蒜
5片姜
适量盐
适量酱油
做法：
辣椒锅里炒干水分，不放油
所有材料切碎备用
锅里油热放蒜姜炒香
放辣椒炒至辣绿色的辣椒油出来，放适量盐，酱油。有蚝油也放点提鲜
开饭啦
低卡无糖紫薯泥全麦馒头
减脂期间 早餐加餐不知道吃什么，其实这个就很好啦 无糖 无油低脂低卡全麦馒头 操作简单 口感不错
用料：
2个越南小紫薯
1小勺蜂蜜
50克脱脂奶粉
250克全麦面粉
2克酵母
20克水
做法：
首先制作紫薯泥～墙裂推荐越南小紫薯 没有纤维 做出来的紫薯泥口感舒适🤒削皮切片蒸熟它
用筷子搓下 确定过眼神 已经熟透了😋
蒸好的紫薯放碗里 加一点奶粉一点蜂蜜 然后搅拌均匀就可以了 单独这样拿来吃也是不错的呢🤩
250克的全麦面粉➕剩余的脱脂奶粉➕2克的酵母 水适量 看着情况放 然后就揉啊揉啊揉 一直揉到不沾盆不沾手 表面光滑就好啦
揉好面团放在温暖的地方发酵30分钟
已经发酵好的面团 忘记拍下内部面团结构了 总之柔软有弹性
然后自己切好想要的大小 包上事先准备好的紫薯泥就好啦 赶时间上班 五分钟包好的୧😂୨
大火蒸个20分钟 完美  👊
蒸这一块经验不多 有好的方法多多指教哦
抹茶戚风蛋糕
此食谱仅用于自己记录下用量步骤哈，大概数据，不严谨的
用料：
90克低筋面粉
4个鸡蛋
20克抹茶粉
40克木糖醇
40克玉米油
50克牛奶
8克玉米淀粉
做法：
油和抹茶粉搅散混合
加入热牛奶，混合均匀
加入低筋面粉
蛋黄和蛋清分离，蛋黄打入抹茶糊并混合均匀，程度为滴下有纹路的状态
玉米淀粉和木糖醇混合均匀，分三次加入蛋清中打发
打蛋清之前需要把烤箱预热190℃
中下层，用150℃烘烤40-60分钟
焦糖苹果巴伐利亚奶冻
巴伐利亚奶冻也叫巴巴洛瓦（Bavarian Cream/Bavarois), 是一种质地细腻的冷藏式甜点，口感类似慕斯。巴伐利亚奶冻是18世纪时法国厨师做给巴伐利亚地区统治者的皇家甜品，最初的食谱记载出现在19世纪的波士顿烹饪学校。

方子来自《究极蛋糕甜点装饰技法》

模具：7寸椭圆模+2个7cm椭圆模。
注：制作之前请先阅读小贴士，尤其是*部分。
用料：
#香煎苹果
1个苹果
1大勺细砂糖（可选）*
几滴柠檬汁（可选）*
#焦糖酱
50g动物性淡奶油A
50g细砂糖A
10g冷水
#英式奶油酱
150g动物性淡奶油B
150g牛奶
10~20g（具体用量以苹果酸甜度为准）细砂糖B
2个蛋黄
6g吉利丁粉
30g冷开水
#装饰
适量可可粉
适量肉桂粉
1根肉桂棒
适量镜面果胶
做法：
制作香煎苹果：
1）将苹果削皮去核，平均分成8块，再切成6~7mm后扇形小块。
2）将苹果块放入平底锅中，加入1大勺糖，大致混拌后，中火翻炒至苹果变软。
3）撒上肉桂粉，放凉备用。
制作焦糖酱：
1）取两个小锅。一个小锅中倒入淡奶油A，另一个小锅中放入细砂糖A和冷水。
2）淡奶油用小火加热，同时糖锅用中火加热。当糖浆熬成深棕色时，淡奶油加热至边缘起小泡，同时离火。
3）将1/2淡奶油缓缓沿锅的边缘加入焦糖中，等沸腾稍缓，加入剩下的淡奶油。待沸腾停止时，用橡皮刮刀搅拌均匀，放凉备用。
制作英式奶油霜：
1）将吉利丁片放入冷开水中泡涨。
2）将细砂糖B加入蛋黄中，打发至质地发白、糖完全融化。
3）取一个小锅，倒入牛奶，小火加热至沸腾。
4）分多次将1/2牛奶倒入蛋黄中，同时用手动打蛋器快速搅拌，以免蛋黄被烫熟。
5）将4）倒回奶锅中，小火加热，用橡皮刮刀不停地来回搅拌、刮起底部和边缘的奶油霜，至奶油霜变成稀薄的浓汤状。
【此时奶油霜光滑会反光，刮刀划过会留下浅浅的痕迹。注意：液体不可沸腾】
6）加入泡涨的吉利丁片，利用余温将其搅拌融化。
制作焦糖巴伐利亚：
1）打发淡奶油B至8分发（提起会有柔软的尖角）。
2）将3倒入焦糖酱中，用打蛋器搅拌均匀，将料理盆放入冰水中冷却，至质地变浓稠但还未凝固的状态。
【冷却过头会导致无法与淡奶油混合均匀】
3）加入1/2打发好的淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。再加入剩下的淡奶油，用刮刀翻拌均匀。
组合与装饰：
1）取出一部分苹果丁作为装饰。将剩下的苹果丁铺在容器底部，倒入焦糖巴伐利亚，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
2）奶冻表面用滤网撒上可可粉或肉桂粉，放上镜面果胶，用抹刀将涂抹开来。
3）摆上苹果丁。将肉桂棒切/剁/撕/掰/etc. 成细条，插在苹果丁一端装饰。
酸辣酱肘子
酱汁是酸辣的比较开胃～肉皮也不腻美容养颜哈
酱肘子还是传统的做法也就是平时吃的捆蹄外面凉菜经常能吃到
偶觉得光这么吃或者沾醋吃都单调了点就做了酸辣酱汁浇在上面
用料：
蹄膀
姜
盐
鸡精
料酒
冰糖
生抽
老抽
葱
谁
做法：
蹄膀洗净入沸水中焯一会捞出，在上面划几道大口子，入电压力锅（高压锅也行）
锅中放姜片、盐、鸡精、料酒、冰糖、生抽、老抽（多一些）、葱段和水
卤料包入纱布后放入锅中，电压力锅炖30分钟后，将蹄膀上的肉从大骨上剔下（更容易炖烂），继续炖20分钟后捞出；（如果是用普通锅炖时间要长些哈~）
等捞出的肉控干水分，稍凉后放在锡纸上（或者结实的保鲜袋）包成筒状，捏实，然后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一晚
将冷藏好的肘子取出，切片，装盘
酱汁做法：锅内放少油，下姜末、蒜末（或洋葱末），小火煸出香味后调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽（一点点）、醋和糖，加少许水，用铲子往一方向搅拌，撒一些红椒圈、葱花，咕嘟一会就好了。最后将其浇在酱肘子上
锅包肉
用料：
两大把土豆淀粉
一块里脊
一小勺盐
2-3大勺白糖
8勺白醋
少许胡萝卜
少许大葱
1个鸡蛋
做法：
淀粉加一点水和成糊糊
加入切成片的里脊肉
打上一个鸡蛋
油锅烧热
一片片放肉炸
里脊肉炸完一遍再复炸一遍，这样更酥脆
胡萝卜和葱切丝备用
白糖加白醋
白醋的量是白糖的2-3倍

锅里倒一点点油
把白糖醋汁熬到冒泡泡
放胡萝卜丝和葱丝
倒入炸好的里脊肉
翻拌好
出锅 放香菜 
成品
酱油蛋
最近发现了一个超吃的的鸡蛋🥚比茶叶蛋还好吃的酱油蛋！！懒人必备~
用料：
2个鸡蛋
适量水
适量味极鲜
做法：
鸡蛋煮熟
泡凉水冷却
个人认为8-9min
10-11min口感都是最好的！
沾一下味极鲜，相信我！！！！超好吃😋
奥尔良烤鸡翅
用料：
9个鸡翅
小半瓦羹蜂蜜
2瓦羹奥尔良腌料
小小做底味盐
做法：

鸡翅上下划两刀，用小小盐，2瓦羹(喝汤那种)奥尔良粉，全部放进袋子里腌制。想吃快点就多放点盐，腌半小时，我就前一晚腌好。用袋子腌的好处是可以在外面揉，腌料均匀粘在鸡翅上。


烤箱180度预热5分钟(根据不同功率的烤箱调整)。


.烤盘铺上锡纸，放上鸡翅，180度烤15分钟。腌汁装起备用。

此时已开始露骨，淋上一层腌汁，150度烤5分钟。

将余下的腌汁加入少许蜜糖
涂在鸡翅上，烤箱150度烤1分钟。
开吃罗
海鱼做法
海鱼一般都挺腥如何去腥，今天的食谱教大家做没有腥味的海鱼。
用料：
1条金枪鱼
适量盐
1罐啤酒
适量生抽
一撮白糖
十来粒花椒
2个大料
适量葱
4瓣蒜
一撮荤香
三片姜
做法：
葱姜蒜洗净切段备用，大蒜拍一下，花椒大料荤香准备好。
海鱼去内脏切断备用。
加入适量油，热锅凉油，把鱼段放入锅中煎至两面金黄。盛出备用。
在锅中加入适量油，步骤1中的材料倒入锅中翻炒，至微黄，加入一撮白糖。中火。
加入煎好的鱼段，翻炒2分钟，倒入啤酒。刚好没过鱼块就行。
盖上锅盖，小火慢炖30分钟，再大火收汤就可以吃啦。
简易版泡椒凤爪...一定要尝试的做法‼️，美食届扛把子‼️
泡椒凤爪的美味不需要解释
炎热的夏天，餐桌上必备的凉菜
人见人爱，花见花开，车见车爆胎😘
用料：
10只鸡爪
1勺料酒
3片姜
1个大蒜
1勺酱油
一勺盐
6勺康乐醋
3勺白醋
1只小米辣
适量红剁椒
适量泡椒
1根香菜
做法：
鸡爪洗净，加水，姜片，料酒，煮10分钟
煮熟放入冰水过一遍，肉质更加滑嫩
剪掉指甲，切好备用
准备好佐料
将鸡爪和步骤4的料拌匀，再加入酱油，醋，盐
最后加入冰水和柠檬，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，想吃就取，冰爽一夏！

倒点小酒，啃啃爪，美滋滋！🍻
这是上次做的没有加香菜的版本，也无敌好吃，酸爽！
建了美食群(➕V:wyt1716)，欢迎喜欢做菜的美厨娘们加入，我们一起交朋友❤️
「震腾腾，开心心，罗拔臣」-DIY果冻
做法很简单，跟煮方便麵一样简单方便。可以根据喜欢的自己的口味在家轻鬆做果冻。
用料：
1盒罗拔臣果冻粉
2碗（1碗滾水，1碗冰水）水
做法：
1、将约一饭碗225ML滚水与粉末搅拌至完全溶解。
加入约一饭碗冰水或者冰块六块(每块约38ML)再行搅拌均匀。
倒入自己喜欢的造型杯，然后放入冰箱冷藏（一般我是晚上做完放在冰箱一晚）即成美味罗拔臣果冻。
我自己做的是加上布丁杯里面的，在装之前记得把布丁杯用热水消毒
ps：还有另外一种就是类似布丁型的，就是第二碗冰水换成纯牛奶，弄出来的果冻有点像布丁，其他做法都一样。（左边是加了纯牛奶，右边是加冰水）
广式粉卷
用料：
300-500克瘦肉馅
1大把绿豆芽
10张粉皮或者肠粉
蘸酱
1勺蚝油
1-2勺酱油
1-2勺糖
3粒蒜蓉
适量勺芝麻油
做法：
市场买回粉皮，由于去晚了只可以买肠粉了
把肉饼加点酱油，盐，花生油蒸10分钟左右
再把绿豆芽炒熟加盐再加肉饼下去一起翻炒，盛出放一旁备用……
把肠粉平坦平铺好
再加去炒好的肉馅豆芽……放成长条。
然后温柔的卷起来，否则粉皮容易破。记得卷紧一点哦。
再拿剪刀剪成自己喜欢的长度～再放进热水中蒸4.5分钟～
再拿调好的酱汁也放下热水中蒸5分钟
好了，好好享受美味吧……🤗
芝士焗带子
用料：
4个带子
适量芝士
适量白葡萄酒
适量黑胡椒粉
适量蒜蓉
适量盐
做法：
带子用刀分开俩半．用剪刀把多余的部分剪掉．把里面的脏东西洗掉．装入烤盘
把黄油．蒜蓉．盐．黑胡椒粉．白葡萄酒．装碗里在微波炉里转一分钟．化开就好．用汤匙摊在青口上
芝士切碎．铺在带子上
上下火．放中层．220 度．烤15 分钟．在打上火烤5 分钟．就可以了．
蓝莓奶油蛋糕
用料：
新年
快乐
做法：
酸奶戚风蛋糕
芒果片夹层
蓝莓、车厘子、芒果装饰
嘎嘎阿姨的腌鸭爪
嘎嘎阿姨是我家小妞给我隔壁桌同事的称呼，当然啦，嘎嘎阿姨当时只是个小姑娘，后来也成了我们的好朋友，全靠她总是带这个她家秘方的回部门讨好大家。以至于我来了土澳还对这个味道念念不忘，吃起来总能带起深深的回忆——就是在部门偷啃鸭爪，不亦乐乎～
用料：
10-12只鸭掌
若干白醋
若干生抽
若干蒜头 
1-2根红辣椒
做法：
把材料先准备好，摆个样。
热水开了把鸭爪放进去煮
鸭爪煮好以后放碟里摊凉，一小时以上（我一般摊两个小时，管它涅，一边凉快去）把蒜头、辣椒圈放瓶里（蒜头建议拍碎，比较入味）
倒入水、白醋和酱油
水：白醋：酱油是1 :1: 2。
盖好盖子腌制一天后入味了就可以吃咯～（夏天可以放冰箱）
🍺来杯啤酒爽一下～
分量随意的南瓜发糕
用料：
随便切了一小块，可能大概100-150克南瓜
2-3克酵母
跟随南瓜泥的分量而定面粉
随意倒了一些牛奶
适量葡萄干，红枣
3小勺，看南瓜分量而定白糖
1只鸡蛋
做法：
南瓜去皮，切块，隔水蒸大概10-15分钟，然后压成南瓜泥
南瓜泥稍微放凉后倒入酵母，适量白砂糖，一只鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入过筛面粉，适量牛奶…直至面糊的粘稠度如图，建议不能太稀，不然发糕会踏下去
用保鲜膜包好，放进有热水的锅里发酵到差不多2倍大小(我大概发酵了1小时15分钟)
等待面糊发酵的时候可以洗几个红枣和一些提子干，或者其他自己喜欢的干果…发酵好了之后铺上
大火烧开后，放进锅里改中小火蒸35分钟，关火再焖5-10分钟出锅 (不需要用保鲜膜盖住)
脱模倒出，很松软…
切面图
红烧肉（无水原滋原味）
这道红烧肉是用电压力锅做的，红烧肉保存了肉的原滋原味，做的过程中不放水，原材料也很简单，没有添加更多的调料。让人想起小时候吃红烧肉的味道！
用料：
750克五花肉
1个八角
4片大葱
2片姜
20克生抽
10一15克红烧酱油
2一3粒冰糖
适量盐
电压力锅
做法：
猪五花肉，一定要五花三层，瘦了会发柴，也可以添加点猪梅花肉，当然没有五花香哦。
准备好调料
肉清洗干净，肉皮刮净，切成长方块。不要太小哦。
锅中放少许油，放冰糖小火让冰糖融化。
放入肉炒至变色
加入料酒翻炒均匀，加入生抽，红烧酱油葱姜八角继续翻炒5分钟，让肉均匀上色后加入盐，继续炒至均匀，此时肉已经初步上色并入味。
炒至此状态，关火放入电压力锅内。
电压力锅不吃水份加之煮熟的过程中肉里会溢出来很多油，不会干锅。
用压力锅中的肉类档即可，注意压力锅落压后立即掀盖拿出，时间长了肉就飞啦。当时各自电压力祸的脾气不同，我也试过保压十分种也可以的。
最后一步也是非常关键的一步，把压力锅中肉溢出的油倒出，留下汤汁，倒入入大勺中㸆一会儿，此步骤是为了更好的上色并入味，如果觉得颜色淡可以再放入一点红烧酱油。把大勺内的汤汁㸆干即可入盘。
这是没有加水却溢出一碗油，此时的红烧肉中已没有那么腻那么多油了，更健康还不胖人哦！
开始吃吧，红烧肉中的肥肉犹如奶油一般入口即化。
番茄炖牛腩
用料：
一斤牛腩
两个西红柿
一个土豆
一根胡萝卜
调料八角，花椒，蒜瓣，姜末
料酒
生抽
做法：
牛腩切3公分左右块儿，加进烧开的水中煮2分钟焯掉血水（水中加料酒、姜片去腥）。放在冷水中冲洗，沥干。
番茄去皮。在番茄顶端用刀轻开十字型小口。
放入沸水中煮一分钟。捞出，去皮。
切成小块备用。留下半个番茄不切。
烧热油，加入蒜末，姜末，花椒，八角炒香，加入牛腩和番茄，加食盐、生抽翻炒。炒五分钟后加一碗水，继续炒至汤汁冒泡。
炒过的牛腩带汁放入砂锅。
大火烧半个小时后，改小火，炖2个小时。
胡萝卜、土豆滚刀改块。余下的半个番茄切大块。
胡萝卜、土豆、番茄入砂锅。大火煮十分钟后，改小火炖半个小时。
待土豆软烂，即可出锅。
太安鱼
太安鱼是重庆潼南特色鱼，可以用花鲢，草鱼，黑鱼等。我用的是草鱼，叮咚买菜养的
用料：
1条草鱼
适量泡菜
适量魔芋
2勺郫县豆瓣
做法：
先做魔芋，按比例准备魔芋粉、食用碱、水。也可以买做好的，没有这么麻烦
准备一锅水，开火，一边倒魔芋粉一边搅拌
水开后调中小火继续煮，期间也是不停搅拌
煮15分钟后，成这样透明状
食用碱用少许滚开水化开
将碱水倒进魔芋锅里，一边倒一边快速搅拌，搅20-30秒，关火静置
15分钟后，倒冷水入锅，用刀在魔芋上划十字刀，煮10分钟，目的是让魔芋更硬
捞出魔芋块泡冷水中
现在开始处理鱼，这是我在叮咚上养的鱼，前几条都是做的酸菜鱼，这次想换个做法。也可以用花鲢、黑鱼等
鱼清洗干净，将鱼头剁下，在鱼身两侧找到这白线，一边用刀轻拍鱼身一边用手往外拉，很容易就拉出来了，这是鱼不腥的关键步骤哦，同样方法将鱼另一侧白线取出
剁块，用葱姜料酒胡椒盐腌制一会儿
魔芋切块放锅里再煮10分钟，以去除碱味
泡菜
泡椒剁碎，泡姜和其它泡菜切好，两碟小的是大蒜和大葱
锅热倒油，用筷子夹出鱼块里的葱姜，倒入适量红薯淀粉稍和匀，油热下鱼块，油温要高一些，让鱼块快速定型捞起
留了几块鱼腩继续炸熟，捞起来趁热吃香喷喷的😋
锅里留少许油，下花椒大葱爆香，再下郫县豆瓣泡椒炒出红油，最后下泡姜和泡菜翻炒，倒入适量水
烧开下魔芋，煮几分钟
下鱼块小火煮十分钟
倒入少许生抽，醋，鸡精，下芹菜段，淋少许熟油起锅
开吃，一盆红色好像很辣的样子，其实不辣，豆瓣酱出颜色但是不辣，唯一的一点辣味来自于泡椒
放一会儿再吃魔芋更入味哦
清炒菜心
用料：
400克菜心
3克盐
适量蒜末
6克蚝油
1勺酱油
1勺鸡精 
做法：
先将菜心焯水，过凉水。

起锅放油炒菜心，放调料出锅放蒜末，鸡精提鲜。
泡鸡爪！！
记录下给自己参考~
用料：
500g鸡爪
7～8个辣椒
5勺酱油
3勺白醋
半勺白糖
半勺味精
适量水
适量蒜头
3、4片柠檬
做法：
鸡爪洗净，放沸水里煮七八分钟，筷子容易穿过鸡爪即可。捞起来，用凉水多冲洗几遍，沥干～
准备好辣椒、蒜头、柠檬倒入一个可以密封的碗（等等用来装鸡爪的，所以要够大~）
将所有配料及鸡爪混合在一起，放入冰箱冷藏，过几个小时可以翻动一下，隔夜吃味道可以入味噢~~~
炸鸡翅（甩肯德基十条街
爱丽丝方子，记录方便下次做！！因为真的超级好吃！！谁做谁知道！！！外酥里嫩！！加两款酱汁，妈呀！真的一口气吃好多个！！
用料：
鸡翅
勺黑胡椒
克牛奶
葱姜
盐
奥尔良粉
4:1面粉：玉米淀粉
少许盐，黑胡椒，小苏打（1小勺）
做法：
鸡翅或鸡腿，背上用刀划开，方便入切，放入黑胡椒粉，牛奶，葱姜，盐，然后给鸡腿按摩，包上保鲜膜，放入冰箱，至少4小时（我都是晚上放冰箱，第二天制作）
倒掉腌鸡翅的牛奶汁，在碗里放入面粉（面粉：淀粉 为4:1，我一般是80g面粉，20g玉米淀粉），少许黑胡椒粉，盐和苏打粉
一碗清水，清水中放入一勺调制的面粉
把鸡翅或鸡腿，放在面粉里面滚一圈，抖掉多余的面粉，用滤网将鸡翅放入清水中，再捞起来放入面粉滚一圈（如此反复两三次
油温5成热，大概就是筷子放下去有密集小泡的时候，把鸡翅放入油炸7分钟左右，鸡腿大概12分钟左右
捞起，待油温升高，再复炸15-20秒钟
不想加调料，就可以这么原味开吃拉。我放了蜂蜜黄油酱，甜甜的，超级美味
趁热吃  我不怕烫嘴 😄
生酮奶酪杏仁饼干
用料：
2个鸡蛋
100克杏仁粉
2片芝士                      
40克淡奶油
40克椰子粉
5克巧克力粉
2g酵母粉
4克泡打粉
做法：
第一次发表，照片拍少了，所有的原料准备好，先将椰子粉和杏仁粉泡打粉，酵母粉混合一起拌匀，加入淡奶油，鸡蛋，芝士片撕碎，拌匀，分两半其中一半加入可可粉拌匀
每个大概6.5g，揉圆以后用大拇指中间摁一下如图，冰箱冷冻15分钟
烤箱180度15分钟，香喷喷出炉喽
热量也不错哦，减脂期间的小满足
完美的三大生酮比例
我喜欢椰蓉--椰蓉小面包
一直特别喜欢吃椰蓉口味的各种面包,什么椰蓉吐司,椰蓉小面包,花型椰蓉面包,椰蓉球等等吧,今天这个椰蓉面包,之所以出现了这个样子,绝对是我瞎弄弄出来的,我其实就是先卷起来,然后再揉扁了,然后再卷起来,最后上面开了一个口子,烤出来就是这样了,所以有的时候做烘焙绝对是件有意思的事儿,出来的成品往往不知道是啥样,保留一点神秘感！
用料：
160克高筋面粉
40克低筋面粉
2克酵母
32克糖
2克盐
12克椰浆粉
20克蛋液
110克水
20克黄油
适量椰蓉
做法：
把所有材料除了黄油之外,放进容器,揉至表面光滑，然后放入黄油揉至扩展阶段,然后进行基础发酵
基础发酵之后,分成几等份,然后用排气擀面杖排气,擀成椭圆形,放上椰蓉馅,卷起,然后再压扁,再卷起,放入油纸上面
然后把面团放在温暖的地方进行第二次发酵,发酵结束后表面刷上蛋液,然后放入烤箱180度烤12分钟即可
成品图
南瓜素菜包和花样馒头•纯素
自己动手丰衣足食，挚爱的素菜包哇，走起
用料：
适量全麦面粉
适量南瓜
3克酵母
适量蔬菜
做法：
【面团的制作】南瓜去皮蒸熟，搅拌机打成糊状，取适量全麦面粉，加三克酵母粉，一边慢慢倒入南瓜糊，一边用筷子搅拌成图片中的絮状，还有一点点干面粉即可（南瓜糊温度不能烫手，否则会把酵母的活性烫死）
【面团的制作】用手和成面团
【光滑面团的诞生】放太阳☀️底下，或温暖处，发酵一小时
【面团的发酵】拉开有图片中的蜂窝状，发酵成功
【素菜包馅料的准备】
1、胡萝卜刨丝
2、香菇提前泡开，切薄片
3、包菜切丝或小丁丁
热油锅把材料炒软即可，酱油、少量盐、胡椒粉调味
【包素菜包】把发酵好的面团拿到案板，充分揉一揉排气，分成小圆球，压扁，擀成比饺子皮稍厚的圆饼
放入炒好的馅料，包起来，随自己怎么包，馅料不露出来就可以了
【素菜包的二次醒发】蒸盘抹一层薄薄的油防粘，包好的包子放到温暖处二次醒发（1⃣太阳底下，或者2⃣准备一锅水，开火，水底有一点点泡泡关火）
看到包子明显变大，二次醒发成功
【蒸包子】冷水上锅，上气开始计时，蒸十分钟即可，关火后等五分钟才能打开锅盖哦
【花样馒头】做了两个颜色，一个是原色，一个是南瓜和面，造型随自己发挥
发酵和素菜包一样，就是没包馅料而已
成品
纯南瓜馒头
刚出锅的包子非常柔软好吃，有弹性，有麦香味，但冷却以后比较硬，因为制作材料只有水、南瓜、酵母、面粉，外面的包子冷却后依然口感软，因为有膨松剂
纯南瓜辫子馒头，手法和女孩子辫发一样
香煎法国银雪鱼
用料：
两块银鳕鱼
5克盐
做法：
银雪鱼先用冷水解冻，锅热了放花生油中火煎，煎约8分钟，撒上一层盐，凉了，再番另外一面煎8分钟，
上碟了，可以加少许柠檬汁，美味
清晨三杯水
记录自己的水生活！
用料：
温水
各种汁儿
鲜榨健康
做法：
各种液体，750-1000ml。
唤醒沉睡的肠胃。
咖喱苏东【sotong】
用料：
如图苏东
如图咖喱叶
两汤池椰浆
咖喱粉
1包海鲜香辛料
做法：
苏东
咖喱叶【咖喱少不了它的陪伴】
椰浆【两汤池】
咖喱粉(不需要用到半包)
海鲜类的香辛料
都加入炒香
啊叁膏水(啊叁膏太多会酸哦)
加入苏东 
搞定😘
#暖心夫妻菜 咖喱牛肉
忙碌的工作日让你无精打采，又营养又好吃的暖心咖喱牛肉考虑一下？
营养丰富，味道又很下饭，吃完整个人振作了起来，是不是心动了呀~
就算再忙碌，夫妻携手下厨房，幸福感就充斥在整个家中，赶紧叫上你爱的TA一起吧~~

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用料：
4克“太太乐”高汤精调味料
适量“太太乐”酱蘸汁（宴会）
300克牛腩
200克土豆
100克胡萝卜
1只青椒
半只洋葱
8克葱段
5克姜片
30克油咖喱
10克料酒
6克盐
做法：
将土豆、胡萝卜、青椒切块
将牛肉切块
将洋葱切块
热锅冷油加入姜、洋葱煸炒
倒入牛肉翻炒变色
加入土豆、胡萝卜一起翻炒均匀
加入料酒、油咖喱、水炒匀加盖炖煮20分钟
加入盐、“太太乐”高汤精调味料、“太太乐”酱蘸汁（宴会）炒匀
加入水、淀粉勾芡
最后倒入青椒翻炒均匀即可
（豆沙/玫瑰）扭扭酥🌹
今天又被自己的脑洞惊到了。。想着豆沙扭扭酥没啥稀奇的，不如换点别的料，创新一下做个玫瑰味的🤔结果搞成了车祸现场。。dbq 实在是糊了一手哇，看下图就知道了，以后我还是不要随便创新的好🌚 

经典豆沙一如既往的好吃  不过玫瑰味的放凉以后  没了热糯米黏哒哒的口感  取而代之的是玫瑰的香味  尝起来还不错竟然🤣  

配方做了15根豆沙扭扭酥，9根玫瑰扭扭酥

（当然你也可以换成紫薯的、香芋的、枣泥的、黑芝麻的、椰蓉的、巧克力的😋……但是切记要干的能成团不粘手的那种！而且要够甜，不然没味儿！！）
用料：
油皮配料：
100克普通面粉
40克水
20克猪油
10克细砂糖
油酥配料：
66克普通面粉
33克（冬天40克）猪油
豆沙馅配料（只做豆沙需翻倍）：
100克豆沙
玫瑰馅配料（只做玫瑰需翻倍）：
80克玫瑰酱
20克熟糯米粉
装饰配料：
1只蛋黄液
适量白芝麻
做法：
将油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团（不用出膜），盖上保鲜膜松弛30分钟，期间将油酥材料混合成团😄。
玫瑰馅材料混合均匀备用，确实有点丑😑
先在硅胶垫上撒一些面粉防粘，然后将油皮擀成正方形，再将油酥擀成其一半大小的长方形，铺在油皮上☺️
将油皮由上往下对折😃封口捏紧
稍微擀长一点，随后从两端分别往1/3处向内折成三折😁
横过来，重复上述步骤，先擀长😉
随后从两端分别往1/3处向内折成三折，再横过来擀长，酥皮就做好了😆。因为我做了两种口味，就切成了两份，下图都是一半量哦。
先做豆沙扭扭酥。将酥皮擀成正方形，豆沙隔保鲜膜擀成其一半大小的长方形，铺在酥皮上🙂
将酥皮由上往下对折，封口捏紧☺️
切成1cm宽的长条🧐
双手拿住两头，往反方向扭几圈，摆盘😍
刷蛋液（尽量不要刷在豆沙上），撒芝麻🤩
再做玫瑰扭扭酥。步骤同上，先铺馅料（超级超级粘😓）
再对折😶
然后切长条（PS：下方高能现场，请做好心理准备😰）
扭一下。。摆盘，刷蛋液，撒芝麻。（注意：大型车祸现场来了，因为我也没料到玫瑰馅会这么粘，扭的时候料都跑出来了，糊了我一手哇😫只好匆匆一扭，简直没眼看😤，本来想算了不放出来了，结果没想到烤完以后味道还不错。。那那那，就还是让它出现一下吧😯所以内陷还是尽量选干的，这样就算扭很多很多圈都无鸭力⊙ω⊙）
烤箱预热，上下火180℃，中层，15分钟，盯！🧐别烤糊了哦！
烤好啦😛  虽然丑，但是香啊哈哈哈哈～刚出炉的特别特别酥，建议晾凉了再吃更好吃哦😊
豆沙扭扭酥还是挺有颜值哒😎
熬猪油【电压力锅懒人版】
.      在喜欢做吃的人里我是算懒的，所以我经常会采取一些“不正统”的方式做东西，这个方法我是在参考了很多PO主的熬猪油方法后，自己强行瞎搞出来的，但是对于我来说会简单好多：用到了电压力锅，节省了时间，还降低了全程用锅子熬煮掌握不了火候失败的几率，再是可以偷懒不在厨房熏那么久油烟（虽然熬猪油不算大油烟但是也还是有一丢丢的），最重要的是效果是真的挺可以～希望大家不要嫌弃。
.     我用的肥肉不是特地出去买的，是别人送的土猪肥肉，由于太肥不可能直接吃，扔掉又浪费，就自己把皮片掉用来熬猪油了，反正做酥饼、葱油饼什么的都要用到猪油的。大家做的话，可能去市场买猪板油出油量会大很多。
用料：
根据自己需要啦很随心的肥肉
平时见的一次性纸杯两到三杯的样子清水
做法：
把肥肉洗净，片掉猪皮、瘦肉等不需要的“杂质”。
将肥肉切小块，倒入电压力锅，加入2～3杯清水。
炖它们，我选了“煲汤”模式。这时候你就可以该干嘛干嘛了不用管它。
炖好后，倒到锅子里，我用的是不锈钢锅，其他锅子应该都可以吧。这时候已经出了蛮多油的了，乳白色的成色很好。

※倒锅里的时候建议用汤勺一勺勺盛出来，我就太着急了一股脑倒出来溅到手了，还好我皮厚，没啥大碍。
小火慢熬，记住，全，程，小，火！因为已经用压力锅炖过，所以后面出油是很快的，不用担心要熬很久很累，不然我怎么说是“懒人版”呢？可是再懒，这点耐心是要求有的。

※记得时不时用锅铲翻一下以免糊底，建议用平的锅铲，这样比较好推开，不要学我偷懒直接用勺子，会搅不均匀的。
继续慢慢熬～这时候就可以看情况一勺勺盛出油用滤网滤一下来装起来了，留部分油继续用来润锅里的肥肉，不要把油全部盛干。

※这里要强调：肥肉们在前期一直都是很“文静”的，但是到这一步它们开始收成猪油渣的时候，会偶见油爆，我不打算给你们幻想熬猪油会是一件非常优雅的事：会油爆的！建议戴上手套，稍微站远一点搅拌就好，其实也不是特别恐怖，所以没问题的。
熬到差不多看到没什么油出了就可以了。

※这里有个小要点，我们切的肥肉块不可能做到每一块都一样大小，对于比较小的肥肉，会更快变成猪油渣，也会更快地被炸焦，所以记得看着锅里的猪肉渣，那些小块的记得提前捞出来，不然会搞到成品油有轻微苦味的，切记。
百香果酸奶
用料：
2～3个百香果
3盒酸奶
做法：
直接把酸奶倒进杯子里，把百香果瓤挖出来放在酸奶上面。
搅拌几下开吃。
泰式菠萝饭
酸甜适口，果香浓馥。
用料：
菠萝
泰香米
玉米粒
虾仁
胡萝卜
豌豆
洋葱
腰果
做法：
泰香米蒸饭，水要少些饭硬些为好，饭熟后橄榄油拌匀，放冰箱冷藏
胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，虾仁分别焯水，洋葱切小丁。
菠萝切两半，挖出肉，切小丁。
热锅凉油，先下米饭，炒散。放洋葱，炒香。再放其他翻炒。放入黄酒，盐，生抽，糖，泰式甜辣酱，翻炒均匀，ok!
水果拼盘
九岁的女儿喜欢玩拼盘，就一起玩喽！
用料：
少量柚子
1个猕猴桃
2粒桂圆
做法：
准备水果，摆盘！柚子皮也用起来，增加色彩的丰富度！