xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单易做的红烧鸡爪
之前已经做过很多次红烧鸡爪了，每次带饭到公司，就会有很多人来围观，甚至连对面办公室的人都跑过来问我怎么做的，瞬间有一种人气爆表的错觉（确实是错觉）。

所以第一个菜谱就从鸡爪开始，由于自己记性不好，很难有一个固定的步骤，基本每次做法都有些不一样，但都是大同小异。
用料：
15只鸡爪
4片姜
2勺老抽
3勺料酒
5个八角
2勺生抽
5个小米椒
4瓣蒜瓣
5克白芝麻
1根葱
1根香菜
5片香叶
1勺十三香
1勺蚝油
300毫升啤酒
做法：

鸡爪解冻，用水浸泡十分钟左右把血迹去掉。剪掉脚趾甲，在脚掌处割一条口，入味更快。
锅中放花椒、香叶、八角，倒入可没过鸡爪的水，不要开大火，用中火烧开，可让香料的味道更好地煮出来。

水烧开后再等一分钟，放鸡爪进去，继续煮5-6分钟，撇掉浮沫，捞出鸡爪，过两遍凉水。
在煮鸡爪的同时将蒜瓣、小米椒、姜切碎，葱白切段备用。
锅中倒油，开中火加至6-7层热，将沥干的鸡爪倒入锅中翻炒1分钟左右。

放蚝油、料酒、醋、生抽、老抽、十三香，继续翻炒至色态均匀。
把切好的姜、蒜、小米椒、葱白倒进锅中翻炒均匀。
再倒进300毫升的啤酒，继续开中火，盖锅盖焖十分钟左右收汁。
出锅后撒上白芝麻、切碎的香菜、葱花，一道红烧鸡爪就做好了。
什锦炒鸡肉
没有啥特别的故事
只是简单的脑海里的菜和味道
就根据自己的喜好和节奏
没想到炒出如此美味的菜肴
用料：
1块鸡胸肉
100克毛豆籽
半根胡萝卜
半个洋葱
6朵香菇
1个小米椒
2片生姜
2瓣大蒜
适量调味料
做法：
由于是随意做的，所以图片下次有机会再补。第一步需要将鸡胸肉切成丁，用料酒，酱油，蚝油，淀粉，白胡椒，都适量，抓匀，腌制。用来去腥味，并使鸡肉更嫩。然后将其他蔬菜洗净，切丁备用
将所有东西准备好后，先将毛豆籽和胡萝卜焯水，软硬根据自己喜好控制。将毛豆的白沫洗净后备用。
加入适量的油，建议稍多一点点。油热后，将姜片，大蒜，洋葱入锅炒出香味，然后加入鸡肉翻炒片刻后，将剩下的香菇粒，毛豆粒，胡萝卜，小米椒一起入锅翻炒。然后加入半勺郫县豆瓣酱和适量的盐。这时喜欢软的可以稍加点水，不建议多。翻炒至熟，咸淡尝一下后即可出锅。(如果有葱的话可以加点葱，更香)
松茸腊肠煲仔饭
不时不食，一年一度松茸季来临，怎么吃都很美味
用料：
2杯大米
7粒腊肠
150克松茸
15克葱花
20克花生油
2勺生抽
做法：
大米洗净添泡十五分钟
浸泡大米期间，清洗松茸，去掉表面灰尘和树叶即可，保留表面的黄褐色包衣，松茸味儿更浓
松茸切片
乐作粒粒腊肠切片
切好葱花、准备好花生油和生抽（最好是煲仔饭专用生抽）
一切准备就绪
一个灶口拿来炖松茸汤，一个拿来中火煮米饭
煮到水气快干时铺上腊肠和松茸（不要把水煮的太干了才去铺配料）
铺腊肠和松茸
铺完盖上盖，全程小火
这期间每隔三分钟转一下锅，免得锅底糊了，这样小火十分钟后，揭盖，顺着锅边淋一层油
淋油后再盖上盖子小火5分钟（记得中间要转锅，不然会糊底），然后顺锅边淋煲仔饭酱油，中间也淋点（不要淋太多，小心咸）
淋上生抽后盖上盖，小火再五分钟（中间记得转锅），然后关火先不要忙着揭盖，到要吃的时候才揭开盖子，撒上葱花即可
香喷喷的松茸腊肠煲仔饭就出炉了
看看这金黄的锅巴，就问你馋不馋🌝
鲜香可口的煲仔饭
再配上一碗松茸鸡汤
开始吃饭啦，晚餐愉快❤️
松茸刺身
脆、清香适口
羊蝎子～火锅🍲～红烧
自制羊蝎子火锅
用料：
2斤羊蝎子🐑
常规调料🧂
半个洋葱🧅
5～6根香菜
做法：
1⃣️先用冷水浸泡羊蝎子，去血水。2⃣️重新接干净的冷水、羊蝎子、葱姜蒜、花椒一起入锅，煮开后，烹入料酒，再开后撇去血沫。3⃣️羊蝎子盛出，用温水冲净。4⃣️刚煮羊蝎子的那锅水，用非常细的筛子把剩余血沫和杂质去除干净，作为高汤备用。
热锅，入油，中小火，将洋葱丝和香菜炒香，盛出备用。
准备调料如图：葱姜蒜，冰糖，枸杞，香叶，桂皮，豆蔻，丁香。
上述调料用油爆香，等冰糖溶化后，加入羊蝎子翻炒着色。中小火，类似于炒糖色。
备料如上：酱豆腐，盐，红糖，白胡椒。然后加入半碗生抽，调匀备用。
将高汤倒入刚刚炒羊蝎子的那个锅中，再加入上述调味料，最后加入炒好的洋葱香菜。大火煮开后，小火慢炖2小时。羊蝎子就OK了。
再准备些自己喜欢吃的菜，放到汤里涮一下。也可以煮面，煮鸡蛋，很香呢😋
燕麦葡萄干饼
美式农场风－－－想起好久没烘焙，都沦落到下午茶时间手抓玉米片狼吞虎咽的地步了，实在是对不起自己的说，于是晚上决定烤点燕麦饼干。不知道这款饼干算不算美国的国饼（另一款巧克力豆饼干似乎也能担此殊荣），它给我的感觉就是在美国农村的什么集市上贩卖的那种能充饥的东西。脆脆的，好吃，分量足，又充分发挥了农村的粗粮精神。当然它的历史可能有另一番由来（隐约记得好像是苏格兰人一直吃燕麦，而英格兰人用燕麦来喂马，所以也许这个起源于英国呢也说不定），知道的同学也不妨告诉我哦。 

可做18块
用料：
3／4杯赤砂糖
2 汤匙芥花油
110克纯素黄油
1／4杯小麦胚芽
3／4杯高筋面粉
1又1／4 杯（要用原始的rolled-oats）燕麦片
1 茶匙肉桂粉
1／2茶匙小苏打
1／2 茶匙泡打粉
1／4茶匙盐
3／4杯葡萄干
做法：
黄油室温软化后加赤砂糖打发
粉类在另一个碗里搅拌好，分次加入。面团的质地就是干干的，散散的，如果不好操作就用手来混合，但是不要期望它成为一个球状
用1／4杯的量杯来做模型。散散地加入材料，然后使劲地用勺子按下去，直到它被压成一个只有杯子一半高的小饼，倒出来。如果倒出来散了，重复这个步骤。如果你有小孩子或者不擅长做饭的男朋友，可以让他们帮忙，因为很好玩的
175度烤箱预热，烤10到12分钟即可
电饭煲烩饭🍛炊き込みご飯
用料：
米
蔬菜
肉
食材任意搭配
做法：
食材处理成合适的大小、合适的熟度，和米放在一起正常程序煮饭。如用出水多的食材则适量减少加的水量。
可加入酱油、醋、盐或其他调料。
海鲜贝柱干炒面
用料：
贝柱
大虾
银芽
韭黄
葱
香港炒面
做法：
贝柱常温解冻，因为个头比较大，用油稍微煎一下变色即可
港式面条用沸水过一下，冲冷水沥干，热锅下油里煎至两面金黄，然后用筷子挑松，放入银芽、韭黄出水，加生抽、老抽拌匀
放入贝柱，大虾，加点蚝油翻炒
茄子天婦罗
适合挑食的小宝宝
用料：
1根胖茄子
100g猪肉
2个鸡蛋
少许面粉
少许香菜
做法：
土豆烧牛腩
特殊时期不允许我们挑食，有啥吃啥，冰箱里翻出来一块牛腩，中午做了一个菜，刚好荤素都有了(*^_^*)配上米饭，两个大儿子吃的直跳舞，开心坏了，嘎嘎好吃
用料：
1个土豆
2根胡萝卜
1斤左右牛腩
5瓣蒜
6片姜
1勺郫县豆瓣酱
3片香叶
2个八角
1块桂皮
3勺酱油
2勺耗油
1勺半白糖
适量盐
少许白色熟芝麻
少许葱花
适量水
做法：
牛腩洗干净，切小块备用
水烧开放入牛腩，抄一下，变色即可出锅，洗干净，沥干水分备用
蒜、姜切片！一边凉快着
郫县豆瓣酱备好（￢㉨￢）锅中油热倒入蒜，姜片超出香味，接着倒入郫县豆瓣酱翻炒，倒入牛腩翻炒，翻炒几下倒入水（没过牛腩，或者再多点，牛腩不太好熟，我炖了一个小时左右），放八角、桂皮、香叶，大火开锅以后，转中小火炖～这菜急不得，时间久，耐住性子，才能吃到美味哦(*^_^*)
胡萝卜、土豆切滚刀块（滚刀块就是滚着切，哈哈😄左手滚动着土豆，胡萝卜，右手跟着切就对了）或者切成你喜欢的形状，千万别放早了，不然就炖飞了(*^_^*)快好的大概前20分钟放就可以，想吃炖大一点的也可以早点放，颜值当然就欠佳了，拿捏不准，可以牛肉软烂程度差不多了，再放菜也可以，更加安全些，牛肉会更软烂，蔬菜也不会飞
全部熟了，达到你的满意度了，就可以大火收汤汁啦！撒上芝麻，葱花，留点汤汁更好吃，搭碗米饭🍚贼6！
菠菜山药糕一岁辅食宝宝辅食健脾胃
成功率100%！简单好上手！！希望给小宝宝做更多健康美味的辅食的新晋宝妈一枚。这款可以当早晚餐，配点稀饭完美！简单好上手，成功率100%，非常好操作哦。厨房小白也可以零难度操作哦。
用料：
1个鸡蛋
三根左右30克菠菜
三小截约60克山药
一丢丢调调味盐
做法：
两三根菠菜，30克差不多这么多，切根哦。
烧开水，水开菠菜放入。把菠菜焯水轻微焯一下，去除草酸。不要把菜烫死了哦！放入搅碎机中，再打入一个鸡蛋。把生的山药切皮，切成小段小段的，一定生的哦，生的有粘性。
加入少量盐调味，可加可不加！！家里有电动搅拌机更好，一直打一直打可劲打。打出很多很多小泡泡。越打蒸出来越蓬松。
我是手动剥蒜器拉的，气泡不是特别多。电动的就可劲打打出细细气泡。倒入磨具，磨具下面垫一层油纸，便于脱模。
上锅咯。大火，蒸20分钟！出锅！切成小块。宝宝两口一个哈哈哈
哈哈秀一下我家一吃饭就龇牙咧嘴笑的宝宝。更有做饭的动力啦！！
木糠杯
上学的时候特别爱和小伙伴去买木糠杯，满满的大学校园回忆
用料：
250g淡奶油
200g奥利奥碎
20g炼奶
做法：
将炼奶和淡奶油混合，然后打发。注意：电动器打发时用低速打发，坐冰更容易打发
一层奥利奥碎，一层奶油。注意：每铺一层奥利奥碎都需要将其压平整，不然不容易定型。铺好之后放冰箱冷藏，然后就可以拿出来吃啦～
饺子篇～羊肉萝卜馅水饺
羊肉萝卜馅饺子，很好吃，饺子好不好吃，关键是调馅料，把肉馅剁好，放入调料腌制一下，肉就会入味，这样做出来的馅会很好吃。
用料：
500克羊肉
半个白萝卜
半根绿萝卜
1小块姜
1根小葱
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
2勺十三香
2勺香油
500克面粉
1勺蚝油
半根胡萝卜
2勺盐
做法：
葱姜切末、羊肉剁成肉泥与葱姜混合，锅中放油煮沸倒入肉馅中，充分激发出肉香！
20粒花椒，加入开水冲泡十分钟，一定要开水哦！与分多次加入羊肉馅中（去膻味）搅拌均匀加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺十三香，2勺盐搅拌均匀！
白萝卜、绿萝卜、胡萝卜镲丝焯一下水剁碎，记住不要捺干水分，留住水分才能让肉馅更鲜美不发柴，与肉馅混合搅拌均匀，加入2勺香油，香喷喷的肉馅就调好啦，绝对没有膻味哦！
面粉加入清水活成光滑面团，醒1小时左右！
醒好的面团擀成长条，揪成小剂子擀成圆形包入馅料，捏成喜欢的饺子🥟！
开水加入1勺盐，下入饺子煮至3开，中途加入3次凉水，待饺子浮起捞出！
万能酱汁～1根小葱、半头蒜、小米椒1根切末+半勺辣椒面、半勺白芝麻放入碗中！锅中放2勺油，冷锅冷油，加入1勺花椒粒小火炸香捞出花椒，待油冒烟倒入碗中激发出香味，碗里放入4勺生抽、8勺醋、1勺鸡精、1小勺白糖搅拌均匀即可！
当春笋遇见马兰头，春天来啦！--凉拌春笋马兰头
马兰头是一种初春时节常见的野菜，虽说现在有人工培育的大棚一年四季都可以吃到马兰头，但总不及阳春三月田头亲手挑来的那一丛来得清香。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，立春后踩挖的笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口。当春笋遇见马兰头，春天来了！
用料：
250克马兰头
4根春笋尖
2个鸡蛋干
2勺芝麻油
0.5勺生抽
3克盐
做法：
准备食材：马兰头洗净，春笋去皮洗净。
马兰头焯水，切碎。春笋一切二，加入到开水中，煮5分钟，捞出切丁。
香干切丁。
切丁的食材中加入芝麻油，生抽和盐，搅拌均匀。
清新爽脆！！！
番茄油焖大虾
用料：
基围虾
番茄一个
葱
姜
盐
酱油
做法：
此处省略
此处省略
肥牛饭
小美做肥牛饭，再也不用去吉野家，配小美脱糖米饭，太搭了！
用料：
280克肥牛
半个洋葱
5克姜片
1克盐
15克海鲜酱油（可生抽）
30克味淋
15克油
5克耗油
做法：
肥牛放入盆中，倒入烧开热水烫8成熟。
1.主锅放油、姜片3分钟120度速度小勺煸炒。
2.放入切窄条的洋葱，取下量杯盖，炒3分钟/温度V/速度反转小勺。
3.刚入控净水的肥牛，把所有调料放入碗内调匀，均匀淋在肥牛上，盖上量杯盖2分钟/温度V/速度反转小勺，好了以后用筷子兜底翻拌几次，出锅享用。

没有味淋可用料酒或米酒5克、糖5克、水30克替代。
小美20分钟做脱糖米饭，粒粒分明，晶莹剔透。
鲜掉眉毛！春天必吃的竹笋扣咸肉
食材：
咸肉 200g、竹笋 150g、生姜 10g、小葱 2根、料酒 10毫升、鸡汁3克、芝麻油 5毫升、食盐 2g
用料：
200克咸肉
150克竹笋
10克生姜
2根小葱
10毫升料酒
3克太太乐鸡汁
5毫升太太乐芝麻香油
2克食盐
做法：
将竹笋切片，生姜切片，小葱打成葱结
锅中加入清水放入咸肉开大火焯水，将咸肉切薄片
取一盘，将竹笋片铺在，咸肉铺在上面，洒上料酒
取一小碗放入太太乐鸡汁、盐，加15毫升清水调匀
将碗汁淋在盘中
将盘子放入蒸锅内蒸制30分钟
取出加入太太乐芝麻香油、葱花
可以吃啦~
家庭版非油炸版烤鱼
这个版本真的赛烤鱼店的味道哦
每次去烤鱼店🐟吃烤鱼，吃着吃着就很咸了，就想自己做做，毕竟草鱼便宜啊🤪

今天这个版本的步骤就是泡—腌—烤—炒调料—烤

然后配上自己喜欢的配菜，美滋滋一顿😀
用料：
1条草鱼
3片（泡鱼用）柠檬片
一小把（泡鱼用）花椒
6片（泡鱼用）生姜 葱白
2勺（泡鱼用）料酒
小半碗（泡鱼用）清水
适量（腌制用）盐 孜然粉  胡椒粉 五香粉 泡菜水
切丁（炒调料）杏鲍菇
切碎（炒调料）生姜大蒜花椒 干辣椒 小米辣 豆瓣酱 小葱白
切丁（炒调料）洋葱 香芹 
适量（炒调料）冰糖 生抽
小半瓶（炒调料）啤酒 
随意（炒调料）各种喜欢的配菜
做法：
先把鱼洗干净，让师傅从背切开不切断

拿回来洗干净，鱼身上划几刀，盆子里放入泡鱼用的调料，调料在盆子里用手搓揉出香味，柠檬去腥效果挺好哦

鱼正反各泡十分钟就行，时间不能长，不然肉肉就面面的不嫩了
反面也泡十分钟，就马上捞出来，沥干水分，用厨房纸擦干水份
均匀撒上腌制用的调料，用手揉揉，盐不要太多了，怕咸，炒调料的时候有豆瓣酱呢

然后均匀淋上小半碗泡菜水，再揉揉，泡菜水不要太多啦，不要让鱼湿答答的，我是用的自己泡菜水

有时间可以盖上保鲜膜腌个一下午，赶时间的也要腌一个小时

把洋葱切开，铺在鱼的下面

整条鱼刷上菜油，鱼肉朝上，进烤箱烤，上下火230℃，鱼肉这面10分钟，再翻过来，鱼皮这面烤20分钟，烤鱼的时间就来炒调料啦

没有烤箱的用油炸也可以哒，炸到鱼皮脆脆就行啦
先把各种喜欢的配菜切片了在锅里少许油炒炒，断生了就行啦，后面还要煮和烤的
炒调料啦，所有调料切好

锅里放油，比炒菜多一点点。放入杏鲍菇，中小火炒炒
成这种焦焦的，明显缩小了，香味就都出来了
然后放入花椒 大蒜 生姜 豆瓣酱 干辣椒 小米辣 小葱白，中小火炒香，小火的情况下是不会糊的，把豆瓣酱的香味都炒出来

然后放洋葱 香芹 冰糖 生抽，把香味炒出来

倒入半瓶啤酒，啤酒真是做荤菜最棒的调料啊，一定要放！在放半碗水，水量控制在能淹到鱼一半的量，鱼要蘸汤吃好吃呀～
水烧开后把炒好的配菜放进去煮煮，小煮一下就行

不然煮软了就不好吃了，我喜欢吃脆脆的口感
然后关火淋到烤鱼上，再进烤箱烤10分钟就可以啦
烤好啦，来吃吧！

真的味道棒棒哦😊

鱼肉嫩嫩的哦！
泡着汤吃超好吃啦，配菜我超喜欢，特别是山药，脆脆的哈哈😄
喏！一会儿干掉半条鱼🐟
煮一颗完美鸡蛋！ 低温温泉蛋
本期节目首先介绍了如何煮一颗完美的水煮蛋。以及完美水煮蛋搭配的两道菜：阳光沙拉和炒蘑菇。
用料：
2个鸡蛋
1个保温杯
1个温度计
适量生菜、羽衣甘蓝、苦菊
适量橄榄油
适量醋
适量法式芥末
做法：
保温杯内装开水，再用冷水调节水温至72度，放入鸡蛋2颗闷10分钟
打开杯盖，调水温64度，闷1小时
做出来的鸡蛋就是蛋白和蛋黄都是胶凝状的完美煮蛋
将法棍切片
蔬菜沙拉拌上油醋汁。调沙拉汁：黑醋，橄榄油，法式芥末的比例为9：10：1。用打蛋器或是叉子疯狂搅动混合以上三种调料，让油和醋融合成油醋汁,并撒一点白胡椒
低温慢煮蛋陪炒蘑菇
炒蘑菇：油炒香洋葱碎，加入百里香、白胡椒，放入蘑菇至水收干。加入盐，拌匀关火。按喜好加入柠檬汁
用刨片器把黑麦面包刨成超薄片
即食香菇脆片磨成粉
装盘：盘中放蘑菇，撒香菇粉，蘑菇上放黑麦面包薄片，最后放上低温慢煮蛋。
如果想了解更多关于美食的内容，也欢迎大家关注公众微信号：企鹅和猫（搜索 qiehemao 也可以！）可以看到许多关于吃喝的内容：）
蛋挞液
用料：
50克奶油
40克牛奶
1个蛋黄
20克细砂糖
5克低筋面粉
5克（可选）炼乳
6个（大塔皮）塔皮
做法：
塔皮融化
牛奶，淡奶油，炼乳，糖混合搅拌均匀
加入蛋黄，过筛面粉，混合均匀
倒入蛋挞皮
倒入
中层托盘
175℃烤25分钟
香辣虾
一道看起来复杂，做起来简单的零失败“大菜”，每个吃货都值得拥有。
用料：
500g基围虾
1个洋葱
1把香菜
1汤匙郫县豆瓣酱
10片姜
10粒蒜
做法：
虾开背去虾线洗干净控水；
洋葱切条，香菜切段，准备姜片、蒜、郫县豆瓣酱；
热锅凉油，油比平时炒青菜多一些；
油热放虾，炒，炒到虾背爆开，水分减少；
把虾拨开，油里放郫县豆瓣酱，炒出红油，放洋葱、姜、蒜，炒香；
放少许生抽，炒炒，收干汁；
起锅前放香菜，扒拉扒拉，就可以盛出来吃了。
喷香扑鼻，色泽红亮的香辣虾上桌。
哆咪辅食之苹果花派_12个月以上宝宝辅食
之前在抖音上看见有人 用饺子皮做成了玫瑰花，样子非常漂亮，今天用这个灵感给我们的宝宝们做一款苹果花派，派皮松软可口，苹果酥脆香甜，一口咬下去就是满满的幸福感。周末了，宝宝和妈妈在一起的时光是最幸福的，一起来给着幸福的时光增加点美味吧。
用料：
1-2个苹果
100克面粉
10克糖粉
30克黄油
少许红枣花生酱
做法：
食材准备：苹果1-2个，面粉100克，糖粉10克，黄油30克，红枣花生酱少许，清水少许
将糖粉倒入面粉中，倒入切好的黄油块搅拌均匀，揉成沙粒状
将清水分几次倒入面粉中，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏半个小时左右
苹果洗净去核，切成薄片放入热水中加入少许柠檬汁使其变软
取出面团，擀成薄片，切成等大的长方形
在面片上均匀的涂上红枣花生酱，依次摆上苹果片
摆好之后将派皮的下方卷起，粘在苹果上，从左至右卷起苹果，放入烤箱150度，烤制半小时左右即可。烤好之后撒上少许糖分装饰
出锅之后就可以给宝宝吃啦
凤梨冰激淋
用料：
300克菠萝
60克奶油
20克炼乳
做法：
300g凤梨，60克淡奶油，20克炼乳。       破壁机5秒，速度7。                                                放进冰箱冷冻，想吃的时候挖一勺。          也可以反过来，扔进去冻瓷实的水果，橙子啊，芒果啊都可以，然后直接跟奶油和炼乳一起打，直接就是冰淇淋可以。                   马上夏天了，做起来吧。
肥而不腻红烧肉
用料：
11块钱五花肉
2片姜
3块冰糖
一块红烧肉的体积料酒
一块红烧肉的体积美味鲜酱油
4根香葱
做法：
超市买来红烧肉洗一下，切块，不要太厚
冷水的时候五花肉下锅，加两片儿生姜，煮到五花肉变色，锅里面会有白沫漂浮，只捞出五花肉放置一边
锅里倒油，油不要很多，多了倒掉的都是钱啊！五花肉呢，煎它！每一面都把它煎得微焦。
倒料酒，倒酱油，接着放入三颗冰糖，这里我为什么放了三块，是因为我不知道要放几块啊喂！再翻炒几下，让五花肉染色，变成红（烧）五花肉。
然后加冷水没过五花肉，然后我就开了大火一直煮一直煮，等到最后水会越来越少，锅里有一些油的时候，就可以出锅了
糯米粉小饼
用料：
1个土豆
1根铁杆山药
1根胡萝卜
2个鸡蛋
适量糯米粉
适量盐
适量十三香
1把木耳
半根葱
做法：
土豆，山药，胡萝卜洗净削皮切块蒸熟。
将蒸熟的三种材料与木耳，葱段一起放绞肉机里搅碎。打两个鸡蛋，放适量盐、十三香。放糯米粉搅拌均匀，和的不用太硬的。
用勺子之类的直接舀起放电饼铛整形。用手太黏。不要太厚，煎至两面金黄。外焦里嫩。软软QQ的。不能吃多了，糯米面不好消化，吃多容易胃难受。如果少做所有食材可减半。也可将糯米粉换成玉米面或普通面粉。
香菇鸡肉粽
用料：
300g糯米
20张鲜粽叶
一只鸡腿
8只左右鲜香菇
葱
姜
酱油
盐
蚝油
黑胡椒粉
少许醋
绳
做法：
糯米浸泡8小时
加少许盐和酱油拌匀，腌制两小时
鸡腿剔骨切块
加酱油，盐，少许糖，花椒油，蚝油，葱姜腌制2个小时
鲜粽子叶用流水冲洗干净
两张一头一尾重叠稍错开，卷起
底部放一勺糯米
中间放一勺香菇鸡肉
上面再放一勺大米盖住鸡肉，要留大约两cm的边缘
用勺子把米压实，把边缘如图按下去
两边再顺势往中间折叠下来，用绳子五花大绑
此分量能包大约十个左右
藕片炒肉
夏日里怎么能少了藕这种美食呢，藕的香脆却又带点软糯，在配上红绿色彩，就把一盘菜装饰的好看了不少
用料：
1节藕
1只虎皮尖椒
100克猪肉
0.5根胡萝卜
2瓣大蒜
0.25块老姜
1勺料酒
1勺生抽
1勺盐
5滴白醋
1勺生粉
做法：
先切好材料
将切好的肉片配少许大蒜姜丝，加入生粉腌制十分钟，去腥
调好酱油盐醋料酒
这里的盐是我煎山药的，可以忽略盐
这里没拍好，要先加切好的大蒜，炒香，然后加入切好的藕片，翻炒一分钟，再加入切好的青椒跟胡萝卜，再翻炒2–4分钟，装盘待用
炒肉，注意油温，等肉翻炒快熟了就将刚刚待用的菜倒入锅中
翻炒一会，主要是为了咸淡均匀点
已经出锅了，塔塔，还有一个煎山药
香辣土豆块
心血来潮 洋芋疙瘩来一发 我的好朋友会做好多菜，但俺就弱爆了 家常菜 还漏洞百出
用料：
3土豆
小米椒
孜然
南德
盐
鸡精
做法：
土豆削皮切小块，过凉水后上锅蒸。4分钟左右，七八成熟即可，我这个有点久，太绵了。（本来没打算上传的，所以照片不是专门拍的，凑合看吧。这个是炸之前给我家逗逗留的）
油热后把土豆块放进去，然后将之前备好的各种调料放进去
这个就是做土豆的必备调料，还有孜然也是。
火不要太大，炸几分钟外边焦一些即可出锅。
和我爹俩人，瞬间一扫而光。这个渣就是因为土豆蒸太久在炸的过程中搅动时掉下来的，焦了。不过挺好吃的
放俺家逗逗一张。
［上班族快手菜］匈牙利炖牛肉焗饭
参考了盲石的做法，在食材数量上略做调整，味道确实不错。做一次能吃好几顿，下班热一下就可以。
烤箱需要根据自家情况决定烘烤时间
用料：
900克BRIME CUT牛肋条
2罐CIRIO番茄罐头
1根胡萝卜
1个土豆
1个洋葱
半头大蒜
2片香叶
2根百里香
1勺红甜椒粉
2勺番茄膏
1小撮葛缕子
1小撮牛至
大量黑胡椒
25克盐
5克糖
适量水
做法：
牛肋条切小块，用盐和黑胡椒调味，搁置30分钟，准备其他食材
准备所有调味品和蔬菜，洋葱、土豆和胡萝卜切丁，大蒜半个剥皮
平底锅放适量油，烧热后，放入牛肋条，煎至两面金黄后，夹出放入炖锅
平底锅中留油，倒入洋葱，炒2分钟后再倒入胡萝卜，再放入一勺红椒粉和两勺番茄膏，都炒软后倒入炖锅中
炖锅中倒入番茄罐头、葛缕子、牛至、香叶、大蒜、百里香、大量黑胡椒、盐，再加入水，没过食材表面即可
中大火煮开后，小火炖2小时，可根据自家锅具和火力情况适当增减，至牛肉软烂后，倒入土豆，炖至土豆绵软即可关火。如果觉得味道不够咸，可以再加一些盐调味。
可以将炖好的牛肉分为几份，放入保险盒或保鲜袋在冰箱冷冻，吃的时候从冰箱取出，放入锅中加一点水，煮开，倒在米饭上即可食用。
还可以讲软化的马苏里拉奶酪撒在牛肉上面，烤箱预热180度，12-15分钟，需要根据自家烤箱温度判断，将奶酪烤至金黄即可，否则会烤焦
成品
简单自制可可百利薄脆片
在这里330克百利薄脆片竟然要14刀，折合人民币70多，实在肉疼。现在自己可以做,终于实现“脆片自由”了；把脆片放在蛋糕夹层里，口感立马提升。
用料：
1个蛋白蛋白
等同蛋白量低筋面粉
等同蛋白量糖粉
等同蛋白量融化黄油
所有材料等量
做法：
先称蛋白重量，在称相同量的低粉，糖粉，以及黄油。
低粉，糖粉先混合均匀，再加入蛋白搅拌均匀，最后加入融化黄油搅拌均匀。
将混合物薄薄的抹在油纸上，放入预热150度8分钟，（也可以160度烤箱，烤5-10分钟）薄脆片上金黄色，时间根据自己想要的颜色调整。考完后可以稍微放凉，再弄碎。
根据自己喜好的颜色，调整烤制时间。
紫苏焖排骨
家门口长了好多紫苏，没有买到鸭肉，焖排骨吃味道也不错。
用料：
适量紫苏
适量排骨
适量生抽
适量姜片
适量盐
适量葱
做法：
一大片的紫苏😊
才一会就摘了一篮子了
洗好啦，准备下锅。耶～
炒几下
哇塞⊙ω⊙，好香啊～
完成啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
摘了一篮子，炒熟才一丢丢。
玛格丽特小饼
玛格丽特小饼是我一直想做的饼干，好不容易来了兴致想做一次，结果还没弄出个正宗版，问题主要出在粗心上，想做饼干之前看了一下方子，心想着原来这么简单啊，结果还是掉以轻心了，愣是看漏了个“熟”字。碰巧那个方子没有筛蛋黄的步骤，阴差阳错的，这个生蛋黄版的玛格丽特饼干就诞生了，其实我这心里特没底，我做的这个还能叫“玛格丽特”吗？正宗的我没吃过，不过我这款的味道丝毫不逊色，酥松香甜，入口即化。下次再试试用熟蛋黄做的比较一下。
当时饼干做到一半的时候，我仔细一看方子原来应该是用熟蛋黄的，本来高涨的热情立马浇灭的一半，不过也不能因此浪费，还好，不按章出牌依然带来了意外之喜。
如果你刚开始接触烘焙，一定要尝试一下玛格丽特饼干。成功率相当高，关键是好吃。
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
2个（应该是熟蛋黄）蛋黄
1克盐
60克糖粉
做法：
糖粉中加入软化的黄油
先用橡皮刀刮切拌一下，以防用打蛋器打时糖分到处飞
用电动打蛋器将黄油打发至蓬松
黄油中加蛋黄，一个加完搅拌均匀后再加另一个
将低粉、玉米淀粉、盐过筛后加到黄油糊中，切拌均匀
将所有材料和成面团
将和好的面团放入冰箱冷藏15分钟
将冷藏的面团分成大小均等的小圆球
然后用大拇指按一下，出现自然裂口即可
烤箱中层150度，15分钟即可
发面南瓜芝麻馅饼
用料：
克黑芝麻
克红糖
克红枣碎
克面粉
克南瓜
酵母
白糖少许
白芝麻
做法：
熟芝麻粉，红糖，红枣剪成小颗粒。馅料就挑好了。甜味看你口味加减
南瓜饼皮不要擀太薄，怕漏馅 。
馅料是散的不好包，一边包一边往里按压！
像包包子一样收口
收口朝下！表面刷水或者蛋液都可以。粘上白芝麻，不需要放油开烙。平底锅电饼铛都可以。定型之后可以稍稍加一点水，更容易熟，饼子也更松软膨胀。
成品
出锅马上就撕开半个，非常松软，甜度适当。
下次再控制一下表面温度就完美啦！
素馅手工水饺
用料：
面粉
牛奶
白菜
木耳
鸡蛋
葱
姜
食用油
做法：
按人数取出适量的面粉
用245ML的纯牛奶和面
将白菜，木耳洗净，泡发，切碎，挤水后放入盆中
取4-5个鸡蛋炒熟搅拌成小块与白菜木耳放在一起
将少量热的食用油浇在白菜上，并放入葱姜，搅拌均匀
加入少量盐
待一切就绪，就擀皮包饺子吧
原味奶香造型曲奇饼
用料：
75克黄油
45克糖粉
100克低筋面粉
25-28g牛奶
好看的模具都可以，大小最好一致模具
做法：
1.先将黄油室温软化，不用软化成液体，只要轻轻用手指按住可以轻松戳下去即可，如果觉得时间太长可以放烤箱叮一下，温度自己控制好哦
2.先将黄油搅拌再用电动打蛋器打发，打到颜色变浅就可以加入糖粉了，糖粉可以过筛也可以不过筛，只是过筛过得口感更细腻，用橡皮刮刀将糖粉和黄油融合，再用电动打蛋器打发，避免糖粉飞溅
3.每一次打好可以用橡皮刮刀将打蛋盆四周的黄油糊刮下来接着打，直到没有明显的颗粒。然后分次加入牛奶，不要一次性加下去哦，如果黄油糊和牛奶不能混合分离了，那就前功尽弃了呢

4.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，如果觉得累，可以用电动打蛋器帮忙，但建议不要哦，除非打蛋器的速度是可以调整到明显慢速的，不然也会像糖粉那样飞溅的

5.一般的曲奇如果面粉量没有控制好就会太软或者太硬，放到裱花袋都不容易挤出花样，这时候可以准备一下小模具做一些卡通饼干
6.手洗净，将面糊取出，揉制，手是最有感觉的，如果觉得面糊过于软可以加入面粉再揉制，揉制到面粉吸收为止，但不要揉出面筋哦

7.擀面杖将面团擀制厚薄均匀的椭圆形，然后拿出模具按出形状，建议模具大小最好一样，否则会因为大小均匀，烤制时出现生熟不一的样子，我这里用的是小熊饼干的模具
8.提前预热烤箱上下火180度5分钟，烤盘上刷上油铺上油纸，放入饼干，预热完成后放入烤箱，上下火175度烤制18-20分钟。
9.大公完成了！快跟朋友家人们一起分享吧，这个配方大概可以做出12-20块饼干，看模具大小吧～大家一起get起来哦～
福建荔枝肉
酸酸甜甜的下饭菜。酸甜口儿的福建荔枝肉，想要做好还是有些考究的。刀工、上浆挂粉，烹炸的火候都有着需要注意的细节。
用料：
400克猪瘦肉
70克土豆
1个蛋清
10克料酒
2克盐
5克白醋
7克蚝油
200克淀粉
80克蕃茄酱
2根小葱
2瓣蒜
适量花生油
做法：
主要食材备用；
葱蒜切末，土豆去皮切小块备用；
猪肉片成均匀的片状，切花刀；
切好的瘦肉片，加入蛋清、料酒、少许盐搅拌均匀；
瘦肉两面均匀的拍上淀粉，抖去浮粉；
锅中入油热至八成，下挂粉的肉片炸至金黄色；
炸好后捞出沥干油备用；
接着下土豆粒烹炸；
炸至土豆表面酥脆，捞出沥干油备用；
换炒锅，下蒜末、一部分葱末爆香，接着加入蚝油番茄酱炒匀，加少许水淀粉熬至浓稠；
倒入炸好的土豆和肉，小火翻炒，让酱汁充分的包裹住土豆和肉，就可以关火了。
装盘后撒上剩余的葱末，就可以享用了。
玉米面饸饹
饸饹（读音hé lou），也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是山西、石家庄地区无极饸饹最有出名和常见，石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。
       今天去买东西看到有玉米面做的饸饹，作为家常的一拌，在冬日的暖气房里吃起来也颇为清爽。亦可泡软之后炒食。
用料：
一团（适量）玉米面饸饹
少许蒜苗/葱
两瓣蒜
两勺油泼辣子
醋
盐
酱油
做法：
刚买回来的干饸饹，卖的人说是要上锅蒸软。
事实证明上锅蒸并不适合，靠近锅边的容易焦糊，中部蒸软的又容易塌到一块。自我实践应该用开水烫，随后浸泡，开水凉了饸饹也就泡软了。也比较容易控制软硬度。
手边有现成的吃饺子没用完的蘸汁就没有拍步骤。跟凉拌别的东西一样来制作蘸汁，符合自己口味就行。烫软的饸饹也可以用蒜苗炒着吃，口感与炒面相似，但是玉米面又会健康和你有嚼劲一些。
桂花糖藕
秋日微凉的空气中，交杂着淡淡地桂花香。这是我最喜欢味道，不知道为什么每次闻到桂花的香味总能勾起我的食欲。这道菜从小就很喜欢吃，现在学会了自己做，配料很简单，只是过程需要耐心。
用料：
1节藕
半碗糯米
少许黑米
4块红糖
少许(点缀)桂花
4-5根牙签
做法：
先将糯米和黑米混合，洗净，浸泡四小时以上或隔夜
将藕洗净，去皮，一端切下一点点当盖子，另一端保留
将泡好后的糯米倒入藕的洞洞中，在放米过程中可以用筷子稍微通一通，这样可以避免出现空的现象。米放到八分满就可以，因为米煮熟后体积会吸水变大，所以灌太满的话，煮熟后会溢出来。
将一端盖子用牙签固定
锅中加水漫过藕，加热，水开后放入红糖3块
再次烧开之后转中火，加盖，焖煮到闻到红糖和藕的香味时，将火调小，慢慢煨大概2-4小时
差不多的时候将盖子打开，换大火或中火，将汤汁收至微微浓稠后关火
切好后装盘，淋上锅中的汤汁，最后撒上干桂花点缀（或者淋一点糖桂花也是可以的）
使劲撕清炒包菜
今天中午吃笋吃豆腐，嘴里没味儿。但肚子又不怎么饿，所以就想吃点清淡的，带辣味儿的菜了(听起来四不四有点要求高？非也！我对吃的要求只有填肚子。😂😂😂😂)

到家扒拉了下冰箱和厨房菜篮子，只看到一只快焉了的包菜，不知搁了多久已经干掉的小米辣，以及前几天炖梨汤排骨剩的半块儿姜。。。。。好吧~_~
用料：
0.5个包菜
2-5个（取决你是否能吃辣）干辣椒
10粒花椒
2-3片（取个味儿）生姜
1瓷勺生抽
若干丢丢(看图片)盐
做法：
包菜，请卸下偶像包袱，使劲撕。当运动🙃🙃当发泄😝😝
干辣椒切段，生姜切片切丝切粒，随意。直接拍也行。再取十粒花椒待用。
1、中大火，热锅，倒油。
2、待油冒烟后，先放入姜片和花椒，铲子前后左右各拨一下，正常人约三秒！！
3、再入干辣椒，再前后左右拨各拨一下。
立即倒入还略带水珠的撕包菜。
“呲啦”一声，锅气腾空，别愣着，前后左右铲铲。
包菜下锅炒软后，大概也就20-30秒，沿着锅边续入小半碗水(1/3碗)。
接着又是“呲啦”一声，盖上锅盖，等个30秒(盖上锅盖熟的快，也可以不盖，方便观察)。
30秒后，水收的差不多了，但不要等水收干。这个小不锈钢调羹，就这个量(大拇指指甲盖大)，1.5-2勺。看个人口味酌情增减。
加入一瓷勺生抽，我家是珍鲜生抽，所以不用放味精鸡精什么的。
加入上述东东后，再前后左右360度无死角循环铲铲，约1分钟的样子就可以起锅了。(我的时间大概这样，成品脆脆的，一点生味也没有，很爽口)
最后一步？？？吃呗！！！
没有做饭，就着周末做的法棍，一口包菜一口面包，不要太满足。☝🏼☝🏼☝🏼☝🏼
苹果汁酸奶
苹果和酸奶都是减肥的良品，如果能融合到一起有很好的减肥疗效，并且会让人有很好的饱腹感

好久没上下厨房，居然这么多人收藏，这么多人做，以至于我在想要不要经常做些减肥食谱呢
用料：
半个苹果
100克酸奶
水
做法：
苹果洗净，切块“有的人不喜欢苹果皮榨完的颗粒感，可以削皮”
苹果放进榨汁机，少放一点点水方便榨汁机运作，可以加一片柠檬，也可以不加
先将酸奶倒入杯中，再将榨完的苹果汁倒入杯中
自制辣酱
用料：
500克红辣椒
500克青辣椒
生姜
大蒜
黄豆酱
盐糖白酒等
做法：
见小贴士
见小贴士
见小贴士
见小贴士
见小贴士
全麦苏打丑面包（无酵母孕妇懒人快手创意发挥肚肚版）
原理说明：
想要一款不花力气和时间、孕妇和懒人都能做的面包吗？
想要一款不用等发酵好久就能立刻吃的面包吗？
快来学习苏打的用法！
baking soda让面包发起来的奥秘在于“酸碱干湿”混合。碱性小苏打加牛奶、豆奶、果醋这些酸性液体，会快速反应让面包变大，因此不需要揉捏，立刻放入烤箱就可以获得面包啦！
特别注意：过度揉捏会让小苏打在进烤箱前反应完毕，因此和酵母面包做法相反，最好在粉和液体混合后立刻进烤箱！

这款面包的灵感来自“爱尔兰苏打面包”，主打全麦粉粗粗的口感，喜欢细腻口感的朋友完全可以用普通面粉替代！不过肚肚觉得全麦更健康不会胖，粗粗口感有风味。

此外，最好玩的是这款面包可以有好多创意发挥，可以加蔓越莓、核桃、抹茶杏仁、起司奶酪、可可粉等等，想吃就放，不要客气！

原料说明：
1）全麦粉和普通面粉的比例可按口感喜好随意调整，全麦粉口感粗粗，面粉相对细腻。肚肚喜欢全部用全麦粉，因为孕妇要吃全麦更健康！
2）白糖和海盐可不加，但加了更有风味。喜欢吃甜的可以加大把白糖。
3）苏打粉必须加，是面包快速成功的关键！如果你用酵母粉，就老老实实等发酵，而用苏打粉千万不要等时间！！！
4）酸性液体很重要，原版爱尔兰面包用的是buttermilk白脱奶，一般家里不会常备。于是肚肚发明了代替它的：牛奶+果醋，搅拌放两分钟就可以。没有牛奶，可以用豆奶、椰奶等代替！实在不行就白开水+果醋吧…果醋可以用一般白醋，但是别用老陈醋…
5）创意用料是自选的，可不加或只加部分，量也可根据喜好调整，目的是创造不同口味。其实只要有基本用料就可以做成面包啦！
用料：
基本用料：
300g全麦粉
100g普通面粉
5g白糖
5g海盐
5g苏打粉
200ml牛奶/豆奶/椰奶任意一种
5ml果醋（白醋）
量可自己调整创意用料（可不加）：
20g蔓越莓
20g核桃
20g抹茶杏仁
20g起司奶酪
20g可可粉
2块奥利奥饼干掰碎
做法：
基本用料：全麦粉+面粉+baking soda
盐和糖就不拍了😁
创意用料：可可粉、蔓越莓、抹茶杏仁、核桃、奥利奥饼干（掰碎）……
以上都是可加可不加😄
烤箱预热400华氏度/200摄氏度。
制作酸性液体：在一个碗里混合200ml牛奶和1汤匙果醋，搅拌均匀放置2-5分钟。这段时间可以做下一步混合粉料。
在另一个碗里混合粉料：全麦粉+面粉+白糖+海盐+苏打粉。有创意用料如蔓越莓、起司、核桃、杏仁、可可粉、碎奥利奥饼干的，也按自己喜欢的量加入。搅拌均匀。
把酸性液体倒入混合粉的碗里，用勺子或叉子快速搅拌，让粉和水大致混合成泥团，不用完美混合，也不要揉捏。最好搅拌不要超过30下，有少量干粉也无所谓，关键是动作快，不让苏打发挥完。
这里我为了拍照看不那么恶心，捏了几下…
在烤盘上铺锡纸，锡纸上撒一层粉，目的是不让面包和锡纸黏住。
把混合泥团放在锡纸上，稍微摆弄一下形状，用餐刀切个十字形（不切也无所谓）。
立刻放入烤箱，等20分钟取出。
进到厨房以后光线变了…但是还是很丑…没有时间弄好看啦，苏打要跑光了……
大功告成啦！吃了一半拍的照片😁
这次忘记加起司啦，味道还不错，外脆里嫩！
就是有点丑！
上一回加了起司，在很湿一坨没有揉的情况下烤出来是酱紫的（好丑），也很好吃😁
手工鸡蛋面
用料：
2只鸡蛋
300g中筋面粉
45g水
2.5g盐
做法：
1、鸡蛋、盐、水三样材料混合搅拌成鸡蛋液
2、将步骤一中的鸡蛋液加到面粉中，搅拌均匀后揉成面团
3、在放有面团的容器上盖一块湿毛巾，醒面30分钟
4、醒好的面团揉至光滑后等分成4份，用擀面杖擀成薄片，然后就可以用刀切成自己想要的形状啦～宽面、细面、面片、面疙瘩……还可以用做饼干的模具切出各种图案的造型面
咖喱香肠蛋炒饭
一个人在家的简易晚餐。配一碗蘑菇青菜汤，很美味。忘记拍步骤图了，不过实在简单，不用图也可以。第一次发表菜谱，不足之处，大家见谅~
用料：
切丁酌量香肠
一个鸡蛋
一块咖喱块
半勺料酒
少许（加在鸡蛋里）盐
一碗米饭
做法：
香肠切丁，咖喱块切碎，葱切碎
鸡蛋打散，加入少许盐、料酒，一汤匙水
锅里放油加热（油可以稍微多一点），待油温热后，加入蛋液，小火，用筷子快速划散，盛起（不用全熟，嫩一点）
不用再加油了，就用锅里的有加入香肠丁炒至半熟，加入米饭翻炒。再加入切碎的咖喱，翻炒均匀。
最后加入刚才的鸡蛋和切好的葱花，翻炒均匀后就可以出锅了！~
龙利鱼米饭饼 宝宝辅食天天学
龙利鱼米饭饼，这真的是让塔塔多吃米饭的神器。单纯的吃白米饭、白粥、面条等，营养密度是不足以为正处于猛长期的宝宝的需求的，所以必须给米饭来点其他的营养加分。

这个方子的鱼肉比例稍多，经过搅拌机的搅打后鱼肉变得爽滑，而龙利鱼特有的鲜嫩又使得这款软饼做出来软软的、嫩嫩的非常好吃。我还加入了清甜清润的木瓜，增加了营养的密度，也带出了鱼饼的鲜味，你们手边有龙利鱼真的要马上试试！

建议月龄：12m+
用料：
80g龙利鱼肉
80g熟米饭
20g木瓜
1个鸡蛋
5g奶酪碎
做法：
龙利鱼肉、木瓜、熟米饭放入搅拌机搅成泥

鱼肉可先用姜片覆盖一下去腥
倒出鱼肉泥
敲入一个鸡蛋，倒入奶酪碎
耐心搅拌至完全混合，这是鱼泥粘稠且有流动性
平底锅扫油，小火热锅
勺入鱼泥，摊平成圆形
待一面凝固后翻另一面，两面煎香即可
吃起来松软嫩滑，清甜鲜美
超便利好吃普通面粉戚风蛋糕胚制作分享6寸8寸10寸
蛋糕中要注意的问题：
1.蛋白内不能混有蛋黄，否则会无法打发
2.蛋黄必须常温不能冷藏，蛋黄温度太低，无法与水油很好的融合
3.蛋糕模具使用阳极模具，模具里不能有油
用料：
6寸
35克玉米油
35克水
3个蛋白
3个蛋黄
40克普通面粉
10g淀粉
20克糖
8寸
5个蛋白
5个蛋黄
65克玉米油
65克水
40克糖
80克普通面粉
15克玉米淀粉
10寸
8个鸡蛋
100克玉米油
100克水
130克普通面粉
25g淀粉
60克糖
做法：
蛋清蛋黄分离
先加入1～2个蛋黄
将水和油分别加入到盆中
将油加入盆中后，搅拌均匀
搅拌均匀后的状态
将面粉淀粉过筛，筛入碗中
搅拌均匀无干粉
将剩余的蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
搅拌均匀
面糊状态，落下有纹路，过几秒纹路消失
糖加入蛋白中，打至直立尖钩
打至直立尖钩
蛋黄蛋白混合均匀，倒入模具150度6寸30分钟，8寸40分钟，10寸50分钟
出炉后20厘米高度振下模具，倒扣在架子上。
巧克力核桃仁酸奶蛋糕
八寸的方子，六寸的活底模，这会是个什么效果捏？
用料：
3个鸡蛋
25g巧克力酱
100g酸奶
60g低粉
50g糖
1g 泡打粉
适量柠檬汁
5个核桃
做法：
蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散，滴入柠檬汁，混合酸奶巧克力酱拌匀
掺和低粉泡打粉拌匀
蛋清打成湿性发泡
将步骤2、3上下搅拌均匀
撒上核桃仁碎，水浴烤160度，45分钟。这个时间自己把握吧
45分钟发现没烤熟，又加了20分钟。零点首映啊
菠萝咕咾肉
因为中餐厅第三季翻回去看了第一季，看到了张亮做的菠萝咕咾肉～感觉蛮简单的样子
加上麻麻一直要求我做“家常菜”所以就准备动手制作啦
这个菜是我第一次在家里做的家常菜，以前做的基本是偏日式的料理，同时这也是我麻麻尝了后第一次直接说真好吃而不是说还行的菜～（捂脸）
但是炸肉的时候真的会烫到，就算是穿了长袖围裙，手指也被热油溅到了（无奈又不知道如何解决）
🍷
用料：
3勺番茄酱
少许生粉
半勺白砂糖
5滴白醋
1/4个菠萝
半个柿子椒
半个彩椒
400克五花肉
2勺料酒
1勺盐
少许白胡椒
3勺生抽
做法：
五花肉去皮切薄片 加入料酒、白胡椒、生抽腌制半小时。 肉片平铺于手涂抹生粉，卷成小卷放置盘中备用
锅内放油，中小火加热至筷子放入后有气泡产生。放入肉卷，炸至金黄捞出放置备用。
菠萝切块备用
彩椒切菱形块备用
柿子椒切菱形块备用
重新起锅加入少许油，加入番茄酱、白砂糖、白醋翻炒。加入青红椒、菠萝、炸好的肉卷翻炒，加入少许盐，翻炒、装盘。
当当当 出锅啦
【孕妈早餐】菠菜虾仁饼&黑芝麻豆浆
创业中的孕妈，前期因为工作太忙忽略了自己的营养，作为五大三粗的我来说一直认为自己很健康，可是怀孕6个月时产检发现各种缺乏，缺铁，缺钙，血压低，高血糖，还总是在胖。
才意识到真的要在吃上面用点心，我娃的健康是我重要的要求。
从此要从饮食上改变自己。
用料：
把菠菜
个鸡蛋
克盐
面粉
玉米面
虾皮
黑芝麻、大枣，核桃，黑米，黄豆
做法：
菠菜饼的做法：将菠菜洗净，水煮，放在料理机里打碎，放上鸡蛋，盐少许，无盐虾皮，面粉，玉米粉，搅拌匀，不要太浓。平底锅内放橄榄油，勺子挖少许面糊，煎熟
黑芝麻豆浆：将黑芝麻，核桃3个，大枣，黑米，黄豆放在豆浆机里加入水，等菠菜饼做好，豆浆也好了，30分钟吃饭。（由于怀孕后白头发长势汹涌（比怀孕前）所以求了这个配方，补气血，几乎两天喝一次，白头发有明显改善，更重要的是原本掉头发一把一把的掉，现在就是几根，极力推荐！）
孕后期鹅蛋每周吃2个可以让孩子降黄疸，
白葡萄酒蒸蛤蜊
用料：
30只蛤蜊
2条培根
半只洋葱
半只红葱头
4瓣大蒜
1小块黃油
半只红辣椒
半杯白葡萄酒
少许parsley 
做法：
洋葱、红葱头、红辣椒切丝；
大蒜切片；
蛤蜊吐沙后洗干净沥干；
培根切丁后直接下锅，中火煎脆出油；
留一点点油，调至中大火，将洋葱倒入与培根一起翻炒；
洋葱断生后倒入红葱头翻炒几下，再下大蒜与辣椒；
基本炒熟后下蛤蜊，倒入白葡萄酒，加入黄油，盖上盖焖2至3分钟；
开盖调味，加入parsley即可。
咸蛋白鸡蛋烙
因为制作蛋黄酥会留下很多咸蛋白，又不想浪费，所以利用咸蛋白制作鸡蛋烙
用料：
16个蛋白
适量面粉
2勺淀粉
适量芝麻                         
适量葱花
2个鸡蛋
做法：
所有材料放一起搅拌均匀成糊状，平底锅热油倒入面糊，煎至膨胀泛起即熟
好吃哭的 蒜香帕玛森薯角儿【美味减脂餐】【北鼎烤箱食谱】
真的好吃到流泪！做就完事儿了！

吃的时候我就在想为什么我这么牛x！做出这么牛x的土豆儿！吃完了根本对什么炸薯条没有欲望了！什么薯片儿啊内种膨化食品……saybye吧！

题外话 备餐代替部分碳水很ok！很好保存～相信我！你会爱上减脂的哈哈哈哈哈哈
用料：
土豆
橄榄油
盐 、意大利混合香草
大蒜粉、烟熏红椒粉、黑胡椒粉
帕玛森芝士（新鲜）
做法：
原料一览
土豆带皮切成薯角，真的带皮！绝对提升好几个level！！！
淋一层橄榄油拌均匀 一定要每个薯角都包裹上就好！具体多少你们自己看
擦入新鲜的帕玛森芝士（不要用帕玛森芝士粉！不好吃）哈哈哈一边擦一边念叨多擦点儿多擦点儿 啊呀呀呀
然后撒进去配料表里内些调味 拌匀
均匀码放在烤盘上 不要碍着 尽量都有距离
放入190度预热好的烤箱，烤20min
出炉啦！我就不信你不想吃！热吃超级香 你想象一下奶酪的香味儿！凉了吃的话帕玛森会结成嘎巴儿！我的天 太绝了好么！
再看看咬一口的截面！！！！我真不信你不馋（白眼）
香煎豆腐
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
2克白糖
10克蚝油
20克生抽
少许盐
适量蒜末
适量清水
适量玉米淀粉
做法：
准备好食材。
搅拌杯放入剥蒜器，放进几瓣大蒜，按快挡键把大蒜去皮。
将大蒜皮分离，换上绞肉刀头，按快挡键几秒钟。
把大蒜打碎。
将蒜末倒入碗内，加入盐，细砂糖。
加入蚝油，生抽，适量清水。
一勺玉米淀粉。
搅匀备用。
豆腐切块，裹上一层玉米淀粉。
再沾上一层蛋液。
平底锅烧热，倒入适量食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
倒入调好的料汁。
翻炒均匀使每片豆腐都沾满料汁，撒少许葱花即可出锅。
炸薯条
用料：
土豆
食用油
盐
做法：
直接切厚丝，待油热后下锅炸即可
烩菜的灵魂
用料：
6瓣儿蒜蒜末
酱油
蒸鱼豉油
做法：
常规的烩菜就是白菜，丸子，粉条土豆等，再加一些海米提鲜。都炖好了，在出锅前加入这个炖菜灵魂，绝对提升烩菜的品质。
先准备碗汁，碗里倒入少量的酱油和蒸鱼豉油，如果没有就直接用酱油或者生抽也可以，不过没有加入蒸鱼豉油的香。
做炸蒜。我都用这样的一个勺子，把蒜末放进去，然后倒入油。就在小火上炸，但是有点小危险，建议单独用个小锅，锅里油热后，倒入蒜末，小火炸制。炸的过程中，要不停的用筷子搅拌，避免有些蒜末被炸胡了，还有没有炸熟，炸到蒜末已经有点干把儿，发出金黄色就行，千万别有了黑色，炸胡了会发苦。然后将这个热油倒入刚才准备的碗汁里，拌匀，这个热油还可以通过高温度去除酱油的生腥味儿，激出蒸鱼豉油的香味儿。
最后倒入烩菜中，调匀。可以尝一下咸淡，适量加入盐。
调料有限也可以很好吃的胡萝卜土豆焖茄子
只用了几个最基本的调料，做出来的味道也是意外的好吃
一顿配饭一顿拌面，都没让我失望
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1个茄子
#调料
2勺生抽
半勺醋
5克白砂糖
半勺香油
做法：
土豆去皮滚刀切块，提前泡水
胡萝卜去皮滚刀切块
茄子滚刀切块
热锅下油，油热后倒入所有食材翻炒2-3分钟至表面微黄
倒入小半碗水，和所有调料，搅拌均匀小火烧5-10分钟至土豆软烂
大火收汁到合适的程度即可出锅
建议留一点汁，拿来拌面很可以哈哈
广式蛋黄月饼
不简单易做，省时的月饼教程
用料：
30个咸蛋黄
265克转化糖浆
8克枧水
375克中筋面粉
95克花生油
500克豆沙
500克莲蓉
做法：
准备好材料
花生油➕碱水➕转化糖浆
一起搅拌均匀
然后把面粉全部倒入，搅拌均匀
按压揉面和均匀后，用保鲜膜包裹，静置2个小时。这期间可以调和馅料
准备好的咸蛋黄喷上白酒，烤箱上下火180预热十分钟，烤八分钟即可
准备好莲蓉和豆沙馅料，咸蛋黄➕馅料等于50g即可，团成圆备用
全部完成啦
月饼皮一个取25g，将饼皮按开，包入馅料；裹上一层干面粉，放入烤盘内，用月饼模具压出各种花形图案
好用的不行
烤箱上下火180预热十分钟后，放入烤八分钟；取出刷一层薄薄的蛋液，再放入烤十五分钟即可。蛋液是蛋黄➕些许牛奶
每个烤箱温度不一样哦，要注意不要烤焦了，有的烤箱十分钟就可以了
超级香，
好吃的
🉑️冷却后，密封保存，，回油两三天口感更佳哦
家常西葫芦
西葫芦是最难做好吃的家常菜之一吧。
老爸炒法，必须发扬光大。安利。
用料：
3个西葫芦
8片五花肉片
1根葱
3片姜
2勺盐
2勺酱油
2勺淀粉
大量油
5个干辣椒
做法：
基本量准备就绪
西葫芦切片。注意⚠️挖掉子瓤，这样炒出的不出汤。
油锅倒入油，多一些，将西葫芦倒入用油炸，如图。此步骤虽然费油，但是绝对是提升西葫芦口味的必经路选择之一。
炸软捞出，清软如此，备炒。
因为西葫芦已经过了油，将锅内倒入少量油即可，热了下几瓣干辣椒。
加入五花肉片炒熟，放入葱和姜末
放入西葫芦，加入盐和鸡精
倒入酱油，最后加入淀粉水勾芡出锅。
青熟酥软，入口即化。
鸳鸯凤爪（陈醋鸡脚+白云凤爪)超入味
用料：
2斤鸡爪
1斤陈醋
半斤白醋
若干生抽
1个柠檬
1个姜
若干水
2根香菜
2个蒜头
50克白芝麻
100毫升卤水汁
半包盐
200克冰糖
2勺料酒
若干勺黑胡椒
多块冰袋或冰块
2包盐焗鸡配料
几只小米辣
2勺麻油
做法：
冰鲜鸡脚清洗，剪指甲。冷水放1斤鸡脚，姜片几片，煲10-15分钟。水没过鸡脚即可，太多鸡脚分次放，我打算煲鸡脚的汤用来煲汤，所以没放料酒。
捞出鸡脚放进凉水，换两次水直到鸡脚变凉。这时可以再煮另外一批鸡脚。
将鸡脚放入冰水，我另外再加了冰袋。浸泡白云凤爪的冰水要另外放入盐100克，白醋半瓶，这样做会另凤爪更脆更入味。
利用缝隙时间把每只鸡脚砍成3块或者两块。这一步不建议在鸡脚没熟的时候做，会令鸡脚卖相变差。将鸡脚连同冰水一起放冰箱半小时，赶时间可以不放。
白云凤爪调味汁：少量热水融化50克冰糖，1勺盐，之后加300毫升凉开水，再加入两包盐焗鸡配料，蒜蓉多一点。因为是浸泡入味，所以盐焗鸡配料多一点，如果赶时间，用来搅拌即吃，只需要1包。
最后加去皮柠檬片，麻油几滴，封保鲜膜进冰箱过夜。
陈醋凤爪的配料汁：半瓶陈醋，100毫升生抽，卤水汁100毫升（外面卖的或者自己家陈年卤水都可以，我是用自家卤水)，辣椒切碎，加冰糖150克，煮开，放凉，加蒜蓉，料酒，麻油。浸泡鸡脚必须配料汁和鸡脚都是凉的。
蓑衣樱桃小萝卜
盛夏最祛火滴凉菜——
用料：
樱桃小萝卜
苹果醋
蜂蜜
黑芝麻
做法：
樱桃小萝卜切成如图所示蓑衣的样子
在切好的萝卜上撒上少许盐腌制
将撒好盐的樱桃小萝卜放入乐扣盒内
倒入苹果醋和蜂蜜搅拌均匀
放入冰箱内冷藏2-4小时让彻底入味
吃前撒上黑芝麻即可
酱油蛋炒饭
用料：
个鸡蛋
碗米饭
勺酱油
勺老抽
克盐
克葱花
勺老抽
根罐头玉米
豌豆
火腿
蚕豆
胡萝卜
做法：
蒸米饭的时候将蚕豆豌豆火腿粒都放进去一起蒸
米饭蒸好后直接在电饭锅倒少量酱油，将搅拌好的鸡蛋转圈嚼在米饭上，然后迅速用筷子打圈搅拌均匀
炒锅放适量油，放葱花，放胡萝卜粒，放罐头玉米，翻炒一二分钟将拌好的米饭放入锅内翻炒，加盐，胡椒，鸡精，炒至米饭粒散了就可以出锅
鸡蛋鱼面
孝感市，湖泊星罗棋布，盛产稻米、鱼虾，素有“鱼米之乡”之称。特产鱼面是用面粉及鲢鱼、青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。
用料：
1把鱼面
1个鸡蛋
少许青菜
适量盐
适量醋
适量胡椒
适量酱油
做法：
剪鸡蛋，平底锅放入油少许，30秒后放入鸡蛋，煎至周围金黄，翻面煎1分钟，起锅放入碗里。
煎完蛋的锅中加水、盐少许，等到水沸腾
煮青菜，沸腾的水中加入小白菜，煮30秒
煮鱼面，加入鱼面、煎蛋、胡椒、酱油、醋，继续煮2分钟，加一次冷水30g左右，再次沸腾后起锅！

完成✅
连吃三碗云南火腿洋芋豆焖饭
超好吃的云南火腿洋芋豆焖饭，我家的保留菜单，每次妈妈做我都要连吃三碗！一道易学易上手的家庭必备快手菜，一学就会，一做就好吃👌
用料：
若干蚕豆
1个土豆
半根胡萝卜
1块腊肉/火腿
适量（冷热皆可）熟米饭
适量盐
适量胡椒
适量（没有可以不加）草果面
做法：
取适量蚕豆，剥壳取粒，洗净待用。
土豆、胡萝卜洗净削皮切块。 注意：蚕豆、土豆、胡萝卜的用量可以根据个人口味调整，但因为胡萝卜易变色，不宜放多。
准备好的腊肉切丁下锅，加入适量油翻炒。
炒至腊肉出油变透明，然后透明部分变白时，一次倒入准备好的蚕豆、土豆和胡萝卜。
翻炒一会儿后，加入适量盐、胡椒、草果面调味，继续翻炒。
翻炒至配料充分混合后铺平，加入准备好的米饭。米饭冷热皆可。米饭放入后铺平，盖在翻炒好的配料上层。米饭铺好后加水，如果是刚煮好的热米饭就在铺好的米饭上喷入少量热水；如是隔夜冷饭，就需倒入一定量的热水，至多不要超过下层配料的1/2。
然后加盖中小火焖。
焖7-8分钟后，开盖用锅铲打散搅匀，避免配料或米饭烧糊。重复步骤7、8二至三次，确保配料和米饭充分焖熟、有锅巴而不糊。
焖制翻炒2-3轮后，即可出锅开吃。一般还会配上青菜豆腐汤，火腿洋芋豆焖饭金黄酥香，美味可口。
减脂餐烤鸡胸肉
最近减肥，又实在是做不到一口不吃
那就烤一份高蛋白又解馋的鸡胸肉吃吧😋
用料：
1块鸡胸肉
1小勺料酒
1点点盐
1小勺橄榄油
1小勺黑胡椒
做法：
鸡胸斜刀切大片，黑胡椒粉，盐，料酒，橄榄油抓匀，腌制半小时以上，时间越久越入味儿哦
放入烤箱，烤盘铺上锡纸（一定要铺，不然很难洗）上下火，200度，烤15分钟
芦笋洗干净，用开水轻焯一下，厨房纸擦干，放入烤箱，165度，烤5分钟即可，出锅撒一点黑胡椒粉即可
沙拉买的现成的
生蚝牛肉香菜汤
用料：
100克牛肉
10只生蚝
一小把香菜
适量胡椒粉
2片生姜
做法：
生蚝去壳后洗干净沥干水。
牛肉洗净切片，用少许油、盐、糖、生抽和胡椒粉稍稍腌制一下。
香菜去头洗净沥干水待用
锅内倒入一碗半的清水加入生姜片烧开，把生蚝放进去煮熟，加入腌制好的牛肉片翻滚至熟。
最后加入香菜，稍煮一下后熄火。
电饭锅做蛋糕🍰
在家无无聊聊开始做个蛋糕
用料：
6个鸡蛋
100克面粉
1瓶牛奶
若干细砂糖
若干饼干碎
若干油
做法：
蛋清 蛋黄 分开，蛋清里加点糖，打成白沫状。蛋黄加酸奶 面粉 打好，饼干剁碎。
我面粉放的有点多了，小伙伴们少放点
电饭锅壁上抹上食用油或者黄油🧈防止粘锅。面上均匀撒上饼干碎
电饭锅煮饭模式，出锅啦，没粘锅～
切成蛋糕的形状～
凉拌萝卜丝
特别简单快手的一道菜，适合厨房小白。真的很爽口不骗人，我儿子抓着我筷子拼命往他嘴里塞😁
用料：
2根萝卜
1根香菜
2勺香油
2勺醋
适量盐
适量糖
1勺生抽
适量蚝油
少许白芝麻
做法：
两个小红皮萝卜，忘记拍照了。插成丝放一个大碗里，你也可以手切。
把以上调料除香菜以外都加入拌匀，用量自己掌握，新手可以少量多次加入，以免咸了😄
拌匀的样子
装盘，表面撒花椒，起锅热油淋入盘中。
表面撒香菜，完成！香菜也可以直接拌匀，我是为了拍照好看😂
今天的晚餐，推荐下烤猪排，非油炸减肥朋友的福音。需要提前把面包糠炒下，为了颜值，与味道无关😂
土豆烧牛肉
用料：
250克牛肉
1个土豆
2片姜
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量盐
适量白酒
适量郫县豆瓣酱
适量黄豆酱
1个西红柿
做法：
牛肉切块，锅里放入白酒姜片，拿水焯一下，洗净备用
锅里放少量油，放入姜片，黄豆酱，郫县豆瓣酱炒匀炒香
放入洗净的牛肉，放入白酒，冰糖，生抽，老抽，迅速翻炒均匀
放入炖肉料包，加水，水刚好抹过肉就行，盖上锅盖，炖
牛肉熟了，放一个西红柿，西红柿去皮切片，放盐，继续炖
牛肉炖烂了，放切好的土豆块，盖上锅盖，继续炖，直到土豆熟了
完美出锅！
戚风杯子蛋糕
25升烤箱。中间层上下火130度40分钟，再闷5～10分钟。如果40分钟拿出来口感湿润。闷10分钟后表面上色内层口感比较扎实。

这个方子每个22g左右，做12个。270g左右


可可小蛋糕  http://www.xiachufang.com/recipe/103790339/
用料：
3个蛋清
45克糖
3个蛋黄
20克糖
75克低筋面粉
48克牛奶
38克油
5滴香草精
做法：
蛋黄糊
1.蛋黄和糖打均匀高速打至蛋黄发白体积膨胀
2.倒入油高速打至乳化
3.倒入牛奶打均匀
蛋白糊
糖分三次加入蛋白。大鱼眼，小鱼眼，细腻白三个状态。前两个高速，最后低速打至硬性泡沫，提起打蛋器有直三角
活蛋液
取1/3蛋白在蛋黄糊中，转圈炒菜手法活匀，再把活匀的蛋液倒入蛋白中拌匀。装模。
装模具
装入八分满，从10厘米高处摔下震出气泡。
青椒炒鸡丝
超市很多半熟鸡丝 所以是时差党快手菜
用料：
一盒半熟鸡丝
半颗青椒
一小撮花椒和辣椒粉
适量盐 鸡精
做法：
锅内放油 油热后放入花椒和辣椒粉 待出香味
香味出来后翻炒会 放入鸡丝和青椒（怕吃到花椒的可在放鸡丝前把花椒和辣椒粉残渣盛出）翻炒一会
加入盐和鸡精 翻炒半分钟 盛出 （若想味道和口感更好 可在最后加入半碗水淀粉）
什锦炒饭
推荐理由：
    ①健康素食系列必不可少的炒饭
    ②用来打扫家里剩下的米饭或者剩菜等是一绝
    ③油少，不长膘。可以放心吃饱饱的

韭菜功效：
   ①温中开胃，疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
   ②行气活血，润肠通便，预防“肠癌”
   ③补肾温阳

羊肉功效：
   ①健脾温中补胃，提高消化功能
   ②补肾壮阳，对虚劳、肾阳亏、腰膝酸软很有帮助
   ③补血益气，增强抵抗力，也可以缓解心悸、失眠
   ④羊肉甘热，可以祛除身体中的寒凉
用料：
半碗米饭
1/4根胡萝卜
1块羊肉
1颗鸡蛋
3苗韭菜
做法：
切丁：其实这道菜用的材料非常少。备羊排肉（其他肉也可），胡萝卜，韭菜，葱，均切碎丁。
炒蛋：锅中倒油，油热后炒蛋，期间把蛋切成碎块。炒至金黄色捞出备用。
炒饭：锅中倒油，油热后加干姜，葱丁，花椒，加入碎肉丁爆香20秒，加盐、少量生抽。然后加入萝卜丁、韭菜丁，碎鸡蛋。翻炒30秒后加入焖好的米饭铲碎拌匀就可以出锅了。
出锅
青椒，杏鲍菇，胡萝卜，肉馅饺子
用料：
 2青椒
500猪肉
1杏鲍菇
2胡萝卜
1葱
做法：
肉搅碎，用油抄一下，青菜弄碎，用热水烫一下。
加入葱末，花椒半勺，盐一勺，鸡精半勺，油两勺。
面揉好，放四十分钟
搅碎的菜，搅拌均匀。
由于馅都是半熟状态，饺子开锅后，煮七八分钟即可。
非常好吃，不腻。