xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉质紧实的香卤牛肉
用料：
5斤牛腱
3个八角
适量克茴香
2块桂皮
适量花椒
4大勺料酒
依口味干辣椒
适量老抽
5片香叶
半根大葱
一块姜
少许白糖
做法：
新鲜牛腱，不用清洗，直接切长条抹上食盐，放入盆中腌制7天左右。
腌好的牛肉清水冲洗干净，所有佐料放入锅中烧开，不用放盐，老抽够上色即可。放牛肉卤20分钟，关火，泡一天。
捞出牛肉晾凉，真空包装上，可以延长保存时间。吃的时候切片。
小清新黄瓜鸡蛋三明治
超级喜欢吃Scramble Egg 于是想着把它做进了三明治。

因为怕发胖使用的是自制的纯素蛋黄酱，菜谱是在下厨房里学的。: )
用料：
一只鸡蛋
200ml牛奶
1/8根黄瓜
适量蛋黄酱
两片生菜
一片全麦吐司
做法：
制作Scramble Egg: 用100ml牛奶将鸡蛋打散，锅中烧开另100ml（可再多些，我用的炒菜锅）。将打散的鸡蛋放入，不停搅拌，直至成型，倒出。
切碎小黄瓜丁，放入碗中，加入Scramble Egg，两勺蛋黄酱，拌匀。
将吐司对角切开，先涂抹蛋黄酱，再放上生菜，加上馅料。盖上压一压。
完成！
洋葱粒炒肉末
周末不想吃外卖也不想出门，，，奈何家里冰箱只有为了做意面剩下的洋葱和肉末了，，，灵机一动意面的酱拿来下饭如何，，，
用料：
1个洋葱
100克猪肉末
3瓣蒜
适量淀粉
适量盐
3片姜
适量豆瓣酱
做法：
猪肉切成片之后剁碎，用少许淀粉加清水拌匀。
洋葱、姜、蒜切碎备用
热锅下油（我用的玉米胚芽油），待油温生烟后10秒放入切碎的姜蒜翻炒，此时下之前备好肉末翻炒，见到肉末出油了就加入少许豆瓣酱（我用的是郫县豆瓣酱），炒香后放入洋葱炒至变软加入少许盐，关火起锅。
青梅酒，青梅露，夏日馈赠
今年的青梅，从4月做到5月中旬，期待和收获一样多。青梅露已经开封在喝，成为每日快乐源泉。我用的是云南高山梅，个头小，但是味道很足，酸甜可口。酒我分别用了29.5的九江双蒸和52度的绍兴烧酒，毕竟酒鬼，高度的也要泡起，经过时间的酝酿，高度酒也有好表现。

在贴士里，我会更新一些喝青梅露推荐的搭配，其实就是一定要加气泡水和冰块哦，成倍的好喝！

本帖持续更新。2020.4
用料：
10斤青梅
10斤白酒
5斤冰糖
做法：
青梅先用水浸泡2小时，中间闲的话就换几次水。
去蒂，吹干。请记住果蒂务必去干净。我个人不太喜欢等它干，但是记得用冷风吹，否则会吹熟（别问我怎么知道的。）
一层梅子一层糖之后，倒入白酒。我10L的瓶子，约5斤梅，2.5斤糖，5斤酒。这个比例比较标准，喜欢甜的可以多加。最上面一层要用糖压住。黄糖的颜色更好，白冰糖也没有问题。
封瓶保存即可，避光处最佳。青梅露，只要一层糖一层梅子即可，密封，每天记得摇晃一下，让梅子充分沾上糖，以免变质。我是没有出现任何泡沫、酒味，直接就成功了的。
梅子露2星期即可喝，倒上气泡水，加上冰块，差不多1：3的比例，无敌好喝，秒杀所有巨甜的饮料，清爽可口，每天都要喝！！！
自己在淘宝定制了标签，诗句是苏轼的词。其实里面是装的梅子露，挂羊头卖狗肉啦，哈哈。生活中的小美好不过如此～
加气泡水就是坠吊的！为了未来的美好生活，我还特意买了个气泡水机器，方便极了。
白色酒+白色糖的这一瓶，1个月后，开始逐渐上色。
草莓酸奶慕斯蛋糕
这个是8寸的量，我装进的是6寸的活底模具中，看上去很有感觉。
用料：
250g自制无糖酸奶
100g+15g牛奶+糖粉
250g+30g淡奶油+糖粉
4片吉利丁片
150g手指饼干
500g草莓
做法：
淡奶油250g+糖粉30g 打发至六、七分待用。
吉利丁片用凉水泡软后，放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒15g糖粉加入融化。
将步骤2的牛奶吉利丁液冷却半分钟后，倒入自制的酸奶中拌均匀，再加入步骤1打发好的淡奶油拌匀，这样慕斯液就完成啦。
番茄鲜虾面
用料：
10只虾
一个番茄
两颗绿叶菜
一把面
少许花生油
少许瑶柱
盐
姜
做法：
热油锅，放入姜、瑶柱、番茄爆炒，番茄不要全部放入，留少量后期放入，爆炒时加入盐适量，并且用铲子背面压扁番茄，为的是让番茄完全融入汤汁内。
待番茄充分融入汤汁后，加水。
此时，另起锅煮水，待水开放入挂面，中火煮软，捞起过凉开水，片刻后将水倒掉，面待用。
剩下的番茄和绿叶菜加入汤内，菜熟了就可以关火浇在面上。
【新手也能做出大厨味】黄椒蒜蓉蒸娃娃菜
这道菜因为男友送了我一瓶永安黄椒酱而诞生。
用料：
2颗娃娃菜
4瓣大蒜
2勺蒸鱼豉油
1勺生抽
6勺油
一丢丢鸡精
1大勺黄椒酱
1勺蚝油
做法：
娃娃菜或者大白菜，洗净切成一口能吞进去的大小，摆入盘中（蒸的过程中蔬菜会出汁，不要用太平的盘子）。
拿一个小碗，加入蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、蚝油一勺、黄椒酱1大勺、鸡精一丢丢，还可以加一点点白砂糖提味，加一点点温水把调料混合搅匀。搅匀后浇在娃娃菜上。
蒸锅加水，开火，把娃娃菜隔水蒸大约6分钟（看个人喜好，想吃软软的就蒸久点）。蒸的过程中把4瓣蒜剁成蒜泥。
娃娃菜蒸好后取出，把蒜蓉铺在上面。起锅热油，油热后浇在娃娃菜上即可（这一步为了健康也可以省略，但是蒜蓉和油呲啦一下之后，这道菜的香味和口感又能够上一个层次）
椰蓉辫子面包
意外惊喜的杰作，一不小心把放在烤箱里自然发酵的面团忘记了，发了一夜，以为会发过变酸，万幸啊，结果非常不错～
用料：
300g高粉
150g牛奶
1个鸡蛋
40g糖
30g黄油
5g酵母
做法：
1、搅拌第一次：除黄油以外所有原料倒进面包机，搅拌。
2、搅拌第二次：加入黄油碎搅拌。
面包机发酵1-2小时，按揉排气。放在温暖的地方继续发酵，我是放在烤箱内自然发PS：不开发酵功能哦～我一个忘记就发了一夜，疯长了几倍大，也是醉了～
分4块编辫子，编好放进烤箱继续自然发酵30分钟。
涮上蛋液，撒上椰蓉
170度20-25分钟，各家烤箱脾气不一样，自己看着烤哈～
非常赞啊
漂亮，有型
组织也不错哦，味道自然不用说啦～
百合玉米羹
寒冷的除夕夜，大鱼大肉之后来个热乎乎&清新爽口&老少皆宜的百合玉米羹，特别让人满足，给分岁酒划上圆满句号。恰似忙碌了整年，卸下一身疲惫去迎接全新的一年！快捷方便的步骤在此与大家一起分享下。
用料：
200g速冻甜玉米粒
170g新鲜百合
60g白糖
1个鸡蛋
50g淀粉
1000g水
少许桂花
少许薄荷
做法：
准备好食材
淀粉兑水、鸡蛋打散待用。
新鲜百合清洗干净后和甜玉米粒一起倒入锅里加水烧开。 
烧开后倒入白糖，缓缓加入水淀粉搅拌勾芡成薄羹。
倒入鸡蛋液熄火，迅速搅和成细蛋花。
滴入几滴薄荷搅拌均匀后出锅，撒上桂花即可享用了。
香菇碎肉饭➕黄瓜丝
热辣～吃热乎乎的晚饭，加个黄瓜丝（虽然很粗）什么的最解腻了。
ps：感觉还可以做炸酱面什么的应该很好次…
用料：
香菇
姜
蒜
猪绞肉
做法：
如图。切丁、切丝。
猪绞肉里加油盐糖小小料酒，最后下个鸡蛋。（一会肉会很滑很香。）
姜蒜炒香，下香菇，炒软了下肉，熟了起锅即可。
葵龙鱼
老人眼睛不好，想给他做没鱼刺的鱼
用料：
适量盐
适量耗油
4根小葱
适量姜
鱼露或者酱油
做法：
葵龙鱼500克左右一条，让老板直接收拾干净去鱼骨
收拾好的葵龙鱼，对折，放入盘子里
葱末姜末切好
葱末和姜末里放入盐，胡椒粉，耗油拌均匀
放在对折的鱼内，腌制一会儿，
锅内放适量油（和炒菜用油一样多，不要太多），煎到两面金黄，鱼可以提前用牙签固定一下，不容易散。
放点葱花，淋点鱼露（如果没有就放酱油也可以），将锅内剩余的油倒进来，就可以了
双姜鸡🐔
最近疯狂迷恋上沙姜的味道，过年做了很多菜和沙姜有关，都是自己突发奇想的私房菜，如有雷同纯属巧合😄。
用料：
半只鸡（非常嫩的鸡）
半糖勺白糖
2瓣大蒜
1勺黄酒
按自己口味盐
1勺生抽
10片姜
1块沙姜
做法：
鸡一定要选用非常嫩的鸡，剁小块大拇指半指大小，和姜片一起用黄酒生抽盐（炒菜的时候不放盐了所以这里盐要放足）腌制4小时上入味。
锅底放油炒菜油那么多就好，中小火🔥烧热油后，倒入腌制好的鸡块姜，撒上蒜慢慢煎成金黄色。
鸡块熟后，将切成小小粒的沙姜，和糖一起加入炒锅，翻炒两下，可以起锅了
这是两个人的分量，嫩的鸡特别小，何况还是半只😂
酸奶芒果拌蜜豆
～朋友送了一箱贵妃芒果，好多熟透的，刚好煮了古法红糖蜜豆，这样拌着吃，在一个阳光洋溢的下午～
用料：
一个贵妃芒果
250克原味酸奶
少许红糖蜜豆
做法：
芒果从核的中间切二半，果肉菱形刀切法，用小勺子取出果肉。
酸奶倒进玻璃碗里
加上切好的芒果肉
在面上撒上少许红蜜豆
就着窗台边开吃咯
通草鲫鱼汤
此汤有通乳作用，产后乳汁不足可以下奶，连喝三四天就有效
用料：
1条鲫鱼
3克通草
3片姜片
4，5瓣蒜
做法：
鲫鱼去鳞去内脏，洗干净。滤干水备用。
锅内少许油，将鲫鱼煎至两面金黄。一起倒入乘开水的汤锅。
大火3-5分钟后转小火，放入姜片蒜瓣和通草。一小时后放适量盐出锅即可。
超级有料的街头美食～鸡蛋肉汉堡
曾经风靡街头的鸡蛋肉汉堡，不需要专业的机器，在家就可以做出来！当做早餐、晚餐都是棒棒哒！
用料：
215克面粉
380克清水
少许盐
一点小苏打
适量食用油
适量肉馅
适量鸡精
适量葱花
适量姜末
少许酱油
适量香油
少许白糖
适量玉米淀粉
适量鸡蛋
随己番茄酱
随己烧烤酱
随己甜面酱
随己韩国辣酱
随意炒香的白芝麻
做法：
肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。
把面粉，清水，盐，少许小苏打混合成无颗粒面糊。
静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。
准备自己喜欢的酱。
小火🔥，圆盘里刷少许油。
一个圆盘里倒适量面糊。
一个圆盘里磕入一个鸡蛋，尽量不要太大个的鸡蛋。
给有面糊的圆盘里，用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。
此时鸡蛋在慢慢凝固。
如图。
待底部凝固了，就可以慢慢鸡蛋翻面。
此时的鸡蛋满满的溏心哟！
鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上，蛋黄朝着面糊肉馅。
接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。
依旧用筷子铺上一层肉馅。
把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上，也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。
用工具轻轻压一下，让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
中火🔥煎烤一会，坐等营养美味肉蛋堡出锅吧！
取出肉蛋堡。
刷上自己喜欢的酱。
撒炒香的芝麻。
对半切开。
香喷喷微焦香的饼皮，咬上一口，满口肉香，好满足( •̀∀•́ )
愤怒的香煎三文鱼
实操中借鉴了卡文酱tips，赞！

煎好的鱼头是不是看起来很愤怒很耿耿？哈哈哈...
用料：
三文鱼头
盐
柠檬
黑胡椒
做法：
三文鱼头去腮、洗净，控干水分。用盐和黑胡椒腌制半天，入味。
不沾锅中放一点点油，油不要多，因为三文鱼烤制中会下油。油烧热，在锅底均匀撒些盐，可以避免煎制中鱼皮粘到锅底上，卡文酱这个妙招儿特别赞！
先煎有皮的一面，用中小火煎，多煎一会儿，呈焦黄色再翻个。翻个后，转小火，里面要煎更多时间，因为肉主要集中在里面。
上桌前挤柠檬汁淋上，去腥提鲜。
红烧黑鱼
用料：
1条黑鱼
1勺料酒
3片姜
3瓣大蒜
2勺生抽
适量盐
做法：
调味品切好备用
黑鱼洗净，沥干
油炸后加蒜
生抽，老抽，盐，蚝油，料酒
加少量水，焖，大火收汁
盐焗蛏子
用料：
蛏子
1袋粗盐
做法：
蛏子泡水吐沙
把蛏子的后背剪开
放进沥水篮里擦干壳上的水份
烤盘铺锡纸，倒入一整包粗盐，铺平
蛏子挨个儿摆好，剪开的背部朝上 ➡️烤箱预热180度5分钟 中上层15分钟
原味 鲜甜肥美
简单粗暴鸡尾酒🍸
原本是要做个玫瑰的，
家里只有这个就来杯清新款吧
又在想布置仪式感的菜品了
这个小朋友也可以喝的假鸡尾酒
用料：
1根迷迭香
1片沸腾片
做法：
迷迭香剪碎，用糖浆刷条曲线，把迷迭香碎撒在上面，把剩下的迷迭香摆好，放入一颗泡腾片
倒入水，泡腾片都溢出来了，所以尽量别太满
泡腾的过程颜色一直在变，由浅至深
这是最简单的版本，也可以榨果汁，调饮品，等我有空再出
核桃黑米豆浆（破壁机简版）
用料：
3个核桃
1/4杯花生
5颗红枣
5颗桂圆
2/4杯黑米
1400ml水
做法：
1.将食物清洗干净，红枣桂圆取肉
2.➕水预约
铁锅炖鱼头
最爱吃鱼头 尤其是剁椒鱼头但是秋季要养肺清热 怕上火不适合吃辣味 这么做 即好吃 又不怕上火
用料：
1个鱼头
半棵葱
三片姜
半头蒜
四颗八角
两勺半生抽
一勺料酒
适量糖
适量醋
五克盐
一勺郫县豆瓣
做法：
鱼头洗净（买的时候让店家把鱼头从中间切开 容易入味）
铁锅内放油 烧热后改中火 并放入葱 姜 蒜 八角生抽 爆香 再放入料酒 糖 醋 郫县豆瓣酱
再放入适量水 同时加入盐 （口淡的可以不用放 因为酱就有咸度了）
然后放入鱼头保持大火炖 等汤汁变浓稠时出锅 把锅内剩余的鱼汤浇至鱼头上 
成品
成品
腊肠什锦焖饭
配料多样，可以随心所欲，没有菜也可以吃得很香哦
用料：
四分之三大米
四分之一糯米
适量玉米粒
适量青豆粒
一小根胡萝卜
四朵（最好干香菇味道更好，今天用的是鲜香菇）香菇
四分之一个圆葱
三根（根据自己的喜好添加，个人觉得最好吃的是四川腊肉）腊肠
适量老抽
一小勺盐
做法：
大米糯米加玉米粒青豆粒淘洗干净，放入平时焖饭的水量，米不用久泡，泡久了口感不Q了。
香菇，葫芦卜，圆葱都切丁
腊肠切丁
切丁
切丁
把切好的各种丁都放入米饭锅中，加老抽和盐，（如果放点鸡精味道会更好，我没有放。）然后用勺子搅匀，通电就好了
好了，有没有很想吃啊
再来一张
干切牛肉
用料：
500g牛肉
少许葱，姜，花椒，八角
做法：
牛肉洗净
用砂锅小火慢炖
黄焖甲鱼
用料：
一只甲鱼
一两姜
一勺（汤勺）老抽
2两白酒
3个青椒
一点点白胡椒粉
做法：
首先要洗干净咯
过一下水
热油下甲鱼、姜片爆炒，开始火不能太大。
吃辣的放干辣椒🌶️放盐，老抽，放白酒。继续翻炒。
放水焖，盖过甲鱼。
收汁差不多的时候放青椒，放白胡椒，提鲜，也好看。
好吃的黄焖甲鱼开吃咯。
菜花蕃茄伊面
用料：
一包伊面
半颗菜花
两个蕃茄
半个洋葱
少许香菜
橄榄油
1匙盐
1大匙蕃茄酱
1/4匙黑胡椒
30ml淡奶油（鲜奶油）
一碗清汤
少许意大利混合香料
做法：
洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块
菜花用水焯一下；伊面下锅煮八分熟待用
平底锅内倒橄榄油，将洋葱爆香后，倒入蕃茄、菜花翻炒，加蕃茄酱拌匀
放入淡奶油和清汤炖煮3—5分钟
加盐、黑胡椒搅拌，撒上少许意大利混合香料，即可出锅
Q弹Q弹的"东北皮冻”
在东北，这道菜无人不知，虽然饭店里一年四季都有，可是家里的餐桌上其实出现的不多，至少我家，只有在过年的时候才会做。奶奶做的肉皮冻是白冻，妈妈做的肉皮冻是酱色，区别在于是否加酱油。蟹蟹自然是各种版本都试过了，包括加入黄豆粒的，吃下来，家里每个成员都觉得今天发的这个最好吃。不过，蟹蟹觉得比这个版本更好吃的是文末的那个加了咸菜的。

精心挑选的肉皮，慢慢熬制成冻，皮冻不难做，可是要做出不腥不腻、不软不硬、晶莹剔透的成品，还是要下点功夫的。功夫就在于你的“耐心”。图中这一大块皮冻，成本只需要3元，是因为在魔都的菜场里，新鲜肉皮实在是不受待见的，蟹蟹每次去都要问好几家摊位才能凑出一些，老板称都懒得称的，“3块钱，都拿走吧！”。

这道菜，估计只有北方同学识得，魔都的亲戚到我家吃饭，基本就是“仔细观赏，认真把玩，称赞颜值”之后，象征性的尝上一块而已。哈哈，上海人眼里，这个东西扔了都不为过，他们喜欢的，是那种炸成金黄色，能入菜入汤的“三林塘肉皮”。

最近不知道怎么了，总是怀念小时候的各路美食，只是想一想，家的味道便在心里升腾蔓延开来。记忆中的那些味道，长大后寻寻觅觅，走街串巷也很难再寻回。于是只好凭着记忆中的样子，自己琢磨，希望——待到某一天，自己的手不再灵巧，双眼也开始模糊，那时，这些关于家的记忆依旧让我倍感温暖！
用料：
若干猪肉皮
根据自己喜好酱油（老抽）
适量水
适量盐
1大勺料酒
2片生姜
1-2个八角
1小段桂皮
2片香叶
做法：
将新鲜的肉皮洗净后滤出。
冷水入锅焯水，加入姜片，一大勺料酒，一大勺香醋，烧开后煮3分钟左右。不要煮的太久，煮太软了的话去油脂的时候容易断裂。
水里一煮，立马现原形，颜色不一，软硬度不一，什么样的肉皮都有。
焯好水冷水中过一下立马捞出，然后挑选出“光滑的、厚实的、颜色漂亮”的“好”的肉皮。
类似这种的，果断抛弃啊。一盘精致的皮冻，取决于任何一个环节都要很仔细，挑选是很重要的一步，千万“别让一粒老鼠屎坏了一锅汤”哦。
选出的肉皮，去除油脂。嗯，这步更重要，油脂去的不干净，熬好的猪皮冻里会有油，看一眼都要倒胃口，更是难以下口的。方法：左手按住肉皮，右手将刀倾斜，一点一点推出去，四个方向都削一遍，只切除油脂部分，弄得越干净越好。
有色素的部分也去除，不要舍不得。
最后整理完成后，选秀成功的肉皮。
好了，下一个重要步骤：拔毛！蟹蟹受不了在吃的时候看到倒立着的毛，影响食欲，所以真的是拿拔眉毛的镊子，在灯光下左晃右晃拔毛的，还好需要拔的并不多。说实话，拔自己的眉毛都没这么认真。碰到毛多的肉皮，果断丢掉，别费那个劲了。
将肉皮用剪刀剪成细条状。以前用刀切，切的时候会滑来滑去，后来发现用剪刀剪更省力哈。
剪好的肉皮条，用水再反复冲洗两遍，边冲边用手搓一搓，将残余的油脂洗干净，然后滤出后备用。
准备工作总算做完，呵呵。锅中放入肉皮条，加纯净水和调料（生姜2片，香叶2片，八角1-2粒，桂皮1小段，注意，这几种调料之后要捞出来扔掉的，所以尽量选择完整的大片的，这些调料家中没有的，不加也可以，不强求，可以加入一点点料酒去腥。）因为肉皮量不确定，所以水量也只能凭感觉了，基本没过肉皮3厘米左右（要不直接看图估计吧）。因为是小火慢炖，水分挥发不是很多，最后煮好时水少掉一点点，所以大家根据喜好加水吧，原则是水量宁可少不要太多。如果肉皮量少，水加的太过的话，成品出来后皮冻就不够紧实，会软塌塌易碎。
大火煮开后，换到最小火，煮至1小时左右时，倒入2勺酱油，喜欢颜色浅一些的1勺即可。
煮到1个半小时左右，捞出前面放入的几种调味料，根据自己口味，撒入适量盐。再继续煮个10分钟左右关火。
关火后可以将肉皮汤倒入其他容器，也就是你即将放入冰箱里的容器。因为蟹蟹是连锅一起进冰箱的，所以没有这一步。千万别等冷却完成了，你才发现忘了换容器，而锅子又塞不进冰箱哈。那样的话，你只有重新再开火再冷却了。）倒入容器后，尽量不要去移动了，自然冷却彻底。
彻底冷却后，将锅子（或容器）放入冰箱冷藏室。进冰箱的途中，要尽量保持平稳，千万别动作太大左摇右晃的，本来都快凝结了，被你一摇全乱了。尽量轻拿轻放保持平稳的送进冰箱。
冷藏6小时以上，基本就定型了。直接倒扣是脱不出来的，需要借助工具在边缘部分紧贴锅壁，慢慢转动，转完一圈后用刀具轻轻撬起皮冻。
或者，直接先切除一小部分皮冻，将这个小块取出后，再脱模另一部分就容易了。脱模这步，请大家各显神通吧。
完整脱出后的模样。如果不是为了拍照，蟹蟹一般也是将煮好的肉皮汤，分几个盒子倒入到玻璃保鲜盒中，这样吃的时候方便，脱模也更加容易。建议你们都这么干哦。
蟹蟹特别喜欢切肉皮冻，Q弹Q弹的，左摇右晃，抖发抖发，超好玩。
将肉皮冻切片（或切块）摆盘，配上酱油蒜汁或者辣椒汁，下酒菜就有了，呵呵。
将吃不完的肉皮冻切成小块，进冰箱冷藏室保存，随吃随取。
处理的干净的肉皮冻，整个熬制过程中，锅里都看不到油星，吃起来也是干净有弹性。喜欢蟹蟹家的私房菜的，可添加蟹蟹的微信公众号（好吃懒做的蟹蟹），第一时间关注动态信息，感恩！
金针菇拌黄瓜丝
用料：
根黄瓜
把金针菇
勺香油
克盐
克糖
做法：
金针菇入沸水穿一下，捞起，黄瓜去皮切丝，两者混合一起，加入盐糖，麻油拌匀即可。
紫薯萝卜丝团子
下雨的四月天，邀上二三好友，动手做点美食，边做边聊天，美哉！
用料：
2-3个紫薯
2斤糯米粉
2斤萝卜丝
1斤肉
适量油盐葱姜蒜调味品
做法：
先将萝卜丝和肉做好馅备用。
将紫薯蒸熟捣泥备用。
将紫薯泥和糯米粉加水适量拌成条状，捏成小剂子。
将小剂子捏成碗状，包成团。
全部包好后隔水蒸15分钟即可。
出锅啦！
司康饼
按照《无师自通新手学烘焙》（2010）p70 “司康饼”制作，面团都膨胀起来，也烤出了漂亮的裂口，配方和步骤还蛮靠谱的。
用料：
60g有盐黄油
280g低筋面粉
40g幼砂糖
1大勺泡打粉
2个蛋黄
50ml鲜奶
50ml原味酸奶
做法：
<事前准备>
烤箱预热至180度。
低筋面粉和泡打粉一起过筛。
烤盘纸铺在烤盘上。
<制作面团>
过筛的低筋面粉、泡打粉和细砂糖放在台面上，摆上有盐奶油，用刮板将奶油切小块，一边和粉类翻拌直到成为面包粉状。
<制作面团>
接着双手将面粉材料轻轻搓揉，使其成为干粉状态。将搓揉好的粉堆砌起来，并在中间挖一个凹塘。
<制作面团>
蛋黄、鲜奶、酸奶放入容器内搅拌均匀。倒入前面堆好的粉堆凹塘里。从凹塘内侧开始搅拌，将液体和粉类混合在一起。
<制作面团>
混合后将面团揉起来，揉成工整的一块。
<制作面团>
面团压成1cm的厚度，用压模一个个压成型。
<制作面团>
用刷子在表面涂上鲜奶，以烤出光泽感。放入180度的烤箱烤15分钟。
DIY自制椰汁千层马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
150克红糖
2碗半（调马蹄粉浆用）清水
2碗半（煮糖水用）清水
做法：
马蹄粉
椰浆
将250g的马蹄粉分成3份，3/1 加入350g的椰浆、一碗清水拌匀，另外3/2加入50g椰浆、1碗半清水拌匀
将调好拌匀的两份浆分别过筛
红糖加入2.5碗清水煮开融化成糖水，晾温后，其中1碗加入调好的3/1马蹄粉和350g椰浆中拌匀，另外1.5碗糖水加入调好的3/2马蹄粉和1.5碗清水的浆中拌匀
锅中放水烧开，盘底抹少许玉米油放蒸架上隔水蒸热，淋上第一层调好的马蹄浆（3/2马蹄粉的那份，1.5勺左右）盖上锅盖蒸2分钟左右（凝固就可以了，蒸太久容易起泡）接着淋第2层（3/1马蹄粉加350椰浆多的那份浆），依次重复以上的操作至蒸盘8、9分满即可，最上面用颜色深的好看一点和底层相对应
淋最后一层蒸5分钟，出锅^_^
冷却后，用保险膜封好放入冰箱保鲜冷藏1-2小时，再取出切块（保鲜冷藏过后会比较结实Q弹好切）
椰香浓郁💕Q弹的椰汁千层马蹄糕^_^
切块装盘^_^
💕💕💕
椰香浓郁Q弹可口的椰香千层马蹄糕搭配一壶老白茶💕下午茶时光💕
喝着下午茶🍵💕看国庆阅兵💕
家常香油鸡
这道菜说起因为我好吃美味    才自己自创的     我在很饭店吃的香油鸡    都感觉不好吃    不是缺少味道   就是提练出的香油不够时间
用料：
蒜蓉三个家鸡一只
沙姜10克香菜头五个
葱头一个老姜5克
陈皮10克桂皮2克
丁香2克八角三个
盐适量花生油适量
>酱油适适量 
做法：
热好锅   放入适量的花生油    把材料洗干净放下锅    一定要徽火提炼     提炼二十分钟左右    若是闻淡淡的香味  放下适量的盐     跟适量的酱油    在等两分左右  把提炼好的香油装到碗里备用    提练出香油的材料渣不要了
把杀好的鸡     洗干净     准备放下锅煮
   鸡煮得八成煮左右     就挟起来   装在碗里     
拿点冰水    倒在煮熟装在碗里的鸡     过两分钟左右   把鸡取出来    准备切好
    把鸡斩好     摆在碗里     若想色香味都有的     摆得像鸡型    
     最后把你前面提练好的香油    倒在你斩好摆在碗里的鸡    然后在放点香菜叶在上面     就可以上桌   开始吃了
已完成
骗大人小孩吃饭篇之色彩缤纷🌈酸甜排骨
酸酸甜甜就是我
希望大家喜欢
用料：
1000克排骨
各1个彩椒
半个洋葱 
2个鸡蛋
75克玉米淀粉 
适量茄汁
适量白醋
适量砂糖
半个菠萝
做法：
准备材料，排骨洗净，彩椒洋葱菠萝切块，比排骨稍大
开煮前，用生抽、淀粉腌制一下排骨，不要放糖腌制，不然等一下炸的时候容易焦
用鸡蛋打散，加入淀粉调成糊状，下锅前才把排骨放进炸浆里，炸浆不要太稀不然不挂浆，太稠又会影响口感
滚油把排骨下锅炸
炸至9成熟，金黄色就可以捞起，用隔油纸吸收多余的油份
彩椒、洋葱下锅翻炒至5、6成熟
调教酸甜汁，茄汁、白醋，砂糖，少量水，放锅中小火加热把砂糖融化
酱汁滚后，把彩椒、排骨放回锅里翻炒均匀
最后，把菠萝也放进去，翻炒一下（菠萝不能太早放，炒太久的菠萝会变酸）
上盘，配方很好吃。媲美很多餐厅的酸甜骨
牛奶玉米银耳羹
真的超级方便的懒人甜品，最适合秋天滋润身心了，有银耳的软糯也有玉米的香甜，还有牛奶的顺滑
用料：
3朵银耳
适量黄冰糖
适量纯牛奶
半根玉米
适量水
做法：
除牛奶外所有材料放入炖盅，炖2-3小时，按口味放糖，最好是黄冰糖啦，等银耳炖出胶就可以放牛奶开吃
切记牛奶不要长时间加热，等玉米银耳炖好了再➕进去
胡萝卜排骨乱炖
小时候就喜欢吃排骨，无肉不欢的我又开始了新的尝试，乱炖适合懒人，只用洗一次锅，而且很美味。
用料：
2根排骨
1个胡萝卜
300克包菜
做法：
大蒜 生姜 大葱 花椒 小茴香 辣椒 桂皮
胡萝卜滚刀切
排骨吊水后捞出
排骨煎至微黄
下料放入生抽，老抽，醋，冰糖 开始翻抄
下入胡萝卜
放入包菜条
加入一碗热水，开始闷煮几分钟。
加盐出锅，连汁水都是美味的。
胡萝卜馒头
用料：
半根胡萝卜
1.5克酵母
30克糖
3克油
250克面粉
10-20看面团情况添加水
做法：
半根胡萝卜，蒸熟压泥
待凉后，加入糖，酵母，油，搅拌几下
胡萝卜泥倒入面粉里，搅拌12分钟左右吧，有机器省事多了。
搅拌期间，看面团干湿怎么样，要是干了，加点泥；太湿加少许粉。
取出面团，排气，揉面，每个小面团揉至光滑，就可以发酵啦。
关于发酵是最重要的：看状态，变轻，会回弹
馒头细腻柔软，低糖少油，无泡打粉！这样吃，孩子最健康！
出炉。。。光线问题，拍的不好。
其实馒头很漂亮的
马拉糕
我用的片糖，不是红糖，所以成品颜色不会太深。
用料：
160克低筋面粉
90克木薯粉
110克（喜欢吃甜的可以加20克）红糖
230克热水
3克酵母
10克玉米油
做法：
把红糖用水化开（我用的是片糖，煲热水融化的），融化完放至手温，加入酵母，再加入粉类混合，调成面糊（这里的水量也是自行看面粉的吸水性添加哈），过筛。
盖上保鲜膜进行发酵。
发酵两倍至表面很多小泡泡。再把小泡泡搅散，倒入玉米油混合均匀（可以画圈搅拌）
倒入模具或盘里。二发！
二发变大！
冷水上锅蒸20分！出锅撒芝麻就可以啦！（忘记了😑）
蒸西兰花豆腐小肉丸《八个月宝宝辅食》
每次做辅食忙活半天，哪怕朵宝只吃一个～我也会变着花样的给她做着吃，一来家里做的卫生新鲜没有添加剂，二来希望朵宝健康成长，拥有一副好肠胃，当妈妈的总是想把最好的给宝宝～
用料：
70克猪里脊肉
一朵西兰花
3片胡萝卜
两小块豆腐
少许芝麻香油
一小勺香菇粉
做法：
里脊肉切好，水里放柠檬姜片去腥
把水控出，辅食机打肉糜
西兰花胡萝卜加姜片焯水
西兰花胡萝卜切碎，豆腐用刀背压碎，加香菇粉，香油
搅拌均匀（大一点宝宝对蛋白不过敏可以加蛋清）
团成圆球～上火蒸15分钟
瘦肉补铁，豆腐补钙，加上时蔬，营养全面～
家常香煎豆腐
豆腐是最普通最常见的豆制品啦，营养丰富做法多，我家里我爸钟爱豆腐，所以我自学了很多做豆腐的方法，这道香煎豆腐简单口感好，分享给大家。
用料：
1块豆腐
1小勺盐
1勺耗油
2勺生抽
2个小米辣
1个青线椒
2根小葱
2根香菜（可不放）
3瓣蒜瓣
做法：
豆腐切大小相似的块状，锅中加少许油，中小火煎豆腐。
备料：蒜切碎，线椒和小米椒切圆粒，小葱切小段
豆腐煎至两面金黄先盛出，锅中剩余底油把蒜末放入煸炒至有香味，把豆腐倒入，加入耗油，生抽，少许盐，加入清水半碗，盖上盖子等水开。
加入辣椒焖一下，出锅前撒上葱花。
家常饭香煎豆腐完成。
腊肠海鲜干货炒面
腊肠加风干的虾仁和鱿鱼！
用料：
1个鸡蛋
1条腊肠
适量风干鱿鱼
适量风干虾仁
一勺香辣豆鼓酱
一勺蚝油
一把鲜面条
做法：
面条烫熟过冷水
炒其它料
混在一起炒，加酱料炒匀
好吃的上海大肉包
在做包子这条路上通过我锲而不舍得尝试，终于做出了自己喜欢的口感和质地，特跟大家分享
用料：
250克猪肉肥瘦相间
4克生抽
4克老抽
3克盐
5克料酒
4克白糖
5克蚝油
2克玉米淀粉
10克色拉油
15克水
适量姜蓉
适量香葱
600克面粉
330毫升温水
5克酵母粉
5克泡打粉
10克白糖
做法：
把所有料倒入肉沫中，顺时针搅拌到有粘性
酵母放入温水中活化
面粉里放入泡打粉和糖，打开厨师机慢慢加入酵母水，揉到面团光滑为止
发酵面团到原来的2倍大，再次用厨师机揉面到光滑
取一半，案板上放点面粉稍微揉一下搓成长条，切一个一个剂子

包子怎么办我就帮不了你们了，多看视频多练习吧
把包好的包子放笼屉上再醒发半个小时，水开后蒸18分钟
白白胖胖的弹性十足的包子就好了Y(^o^)Y
白白胖胖是不是很有食欲啊
上飯花式米饭之快手电饭锅排骨焖饭
周五晚上娃放学就有课，来不及在家吃，我又开会怎么办呢？去开会前预约好排骨饭，接他的时候提前放进保温桶带着去课外班，也适合上班族哦
用料：
适量排骨
一盒上飯即食白米饭
一根胡萝卜
一个土豆
三朵香菇
1勺老抽
3勺生抽
1勺白糖
一勺蚝油
少量鸡精
一根莴笋
做法：
材料大集合
香菇提前泡好
排骨下沸水绰至变色
冲干净
沥水备用
各种蔬菜切丁
锅内放入适量油
先把洋葱爆香
放入排骨翻炒
再放入蔬菜翻炒
加入混合的调料翻炒入味
放入电饭锅里，加入适量开水（没过菜码就行）
取一盒上飯白米饭
放在菜上，跟蔬菜肉拌均匀后，按下预约煮饭键，这时候你就该干嘛干嘛去呀
到时间就可以开动啦
我放在了便当盒里打包带去给娃吃，混合了肉香的米饭🤩配合三种蔬菜，营养满满，娃吃了一大碗🤪
砂锅排骨冬瓜汤
冬瓜排骨汤口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。我是做给女朋友吃的，好男人都学起来哦！
用料：
500克排骨
500克冬瓜
4~5片姜
根据口味添加盐
1勺料酒
2颗八角
2根小香葱
根据自己口味添加香菜
做法：
排骨洗净放置一旁
水烧开，关火。
排骨放入开水中，去血水后捞起。
准备好姜、蒜、八角
砂锅中放入少量油，把姜、蒜、八角煸炒出香味
加入排骨和水，喜欢喝汤可以多放点水
盖上盖子，大火熬炖
水开后，可将浮沫撇去。再开大火熬炖40分钟。
熬炖期间，可准备好冬瓜和香葱，冬瓜切1厘米厚度的薄片，香葱切末。
排骨炖烂后，加入冬瓜，用小火慢煨，可使冬瓜尽收排骨精华。
5分钟之后，根据口味加入食盐。关火后撒上香葱末，至此，一锅清淡、鲜香的砂锅排骨炖冬瓜就做好了。原汁原味，保留了食材最原始的味道，健康又美味。
清炖羊肉
用料：
600g羊肉
1根胡萝卜
1/2颗洋葱
1支西芹
1颗马铃薯
适量白酒
1片月桂叶
适量盐、胡椒
适量糖
适量米酒
做法：
胡萝卜、洋葱、西芹、马铃薯切丁。
热水中加入少许盐、米酒，将羊肉切块汆烫。
将胡萝卜、洋葱、西芹、汆烫好的羊肉，所有调味料放入锅中炖煮。
炖到肉软后，再放入马铃薯丁，至马铃薯煮熟即可。
蒸包
大姑姐和我都想学，所以就叫大厨（大姑姐的弟弟～）教我们😊
用料：
1500克中筋面粉
买时店家已混好酵母
适量盐
适量水
做法：
和面，加点盐（撒匀），用温水慢慢绕圈加入到面粉，一小部分后，拌匀，然后再加，再拌匀、揉面。
把面揉成没有白色，按下去有点弹性就行。盖上盖子，醒40分公（看温度而定）
把面醒成这个效果就可以。
热油把馅料炒熟：玉米，红萝卜，香菇，半肥瘦肉，少量姜，盐。最好有点汤汁。
取一小团把面里面的气泡挤掉，揉开，把馅包在里面。
冷水放下去蒸，开始10分钟小火蒸，水开后大火蒸10分钟就可以了😊。
孜然肉条
用料：
一块猪肉
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
小段葱
丝姜
小块蒜
一根青椒
做法：
先把肥肉切小条，炒的时候先放肥肉练出油。肥肉要少，多了比较腻。
瘦猪肉切条，葱姜蒜混合一起，生抽、盐、糖、料酒、蚝油和肉混合一起抓匀，腌制30分钟（时间随意），肉要炒熟的时候放入孜然。
青椒切丝，肉快要炒熟的时候加入青椒。
成品。这道菜是快手菜。
可以卷成小饼，很美味。
蝴蝶面炖蛋
杏仁麻麻分享一款蝴蝶面炖蛋，很顺滑哦嫩嫩的，再撒一点头水紫菜炒白芝麻，超级好吃
用料：
2个鸡蛋
适量水
8克蝴蝶面
做法：
取两颗谷物蛋
打入碗中
打散，半个鸡蛋壳装水，倒进蛋液中，需要倒6次哦，搅打均匀，需要过筛蛋液，这样才会更顺滑
盖锡纸，扎小孔。锅中水开过放入蛋羹，中大火5分钟
之前煮好的蝴蝶面，过凉水备用
把蝴蝶面倒入蛋羹中，继续中火4分钟后取出
煮好的蛋羹很顺滑哦，撒上一些头水紫菜炒白芝麻，超级好吃呢
芝士焗红薯
用料：
2个红薯
50ml牛奶
25克黄油
1个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
适量白砂糖
做法：
红薯对半切开放入锅里蒸至八分熟
挖出红薯泥，红薯壳留稍微厚点，不用太薄
趁热在红薯泥中加入黄油、牛奶、白砂糖（嫌甜可不加），搅拌均匀
红薯泥填入红薯内
撒上马苏里拉奶酪
刷上蛋液
烤箱预热，180度烤18～25分钟，视红薯大小控制时间，表面焦黄即可
完成。我放的芝士感觉不多，只有一点点拉丝效果
快手豆腐花
无需担心有豆渣，5分钟搞掂！
用料：
1升即饮豆浆
1-1.5g内酯
50克水
200克水
做法：
准备材料，选用自己喜欢的豆浆品牌。
取50g水融化内酯
不粘锅倒入豆浆和水，煮沸（必须70度以上，不时搅拌底部）
热豆浆冲入内酯水里，拌下底，刮走泡沫，盖上盖子。
完成！
炝锅腐竹
通俗点就是把
1.腐竹用冷水泡软，裹上面粉蛋液，油炸至金黄色
2.下锅烧油，火锅料，豆瓣酱，葱炒一下。把炸好的腐竹倒进去，然后添水
3.把配料粉条，生菜，放进去
4.出锅，撒芝麻，呛油（我没呛）
用料：
200克腐竹
1个鸡蛋
5片生菜
2勺豆瓣酱
0.2包火锅底料
20克葱花
做法：
尝试一下很简单

做法在上面
舟山"烤"梭子蟹
每年8月是舟山梭子蟹最肥美的季节，肉质甘甜，肥美，一口下去，超级满足！如此新鲜的食材我认为最优秀的做法当属本地的烤螃蟹🦀 这不是我们普通意义的烧烤，"烤"是本地化的音译啦
用料：
5只新鲜梭子蟹若干
一只炒锅
做法：
🍴🍴青铜做法：
1.准备一些白菜或者卷心菜叶子铺在锅中

2.螃蟹清洗干净后，白肚子朝上放入菜叶上

3.大火烧15到20分钟左右，闻到些许焦味，关火开盖，然后就可以享受了



🍽🍽🍽王者做法：
把菜叶子那步去掉，直接将螃蟹放入锅中，不放心可以加小半碗水，切记不可多！
不放水也可以！
大火烧15分钟左右！闻到微微焦香后关火
闷一分钟开吃！


划重点：
1️⃣白肚子朝上
2️⃣水越少越好
3️⃣人不要走开
4️⃣中途不能开盖
准备一瓶康乐醋，螃蟹绝配
【玉米红薯烙】
我今天做的黄金玉米烙呢，就直接放弃了油炸，只是将食材先焯了个水，再用少许油给煎熟了。

虽说成品的酥脆感少了些，但用相对温和的油温，能让玉米烙保持外层微脆、内里还带嫩的口感，吃起来会更加惊喜~
用料：
#主料
半根玉米
1根红薯
50g低筋面粉
1个鸡蛋
#配料
适量盐
适量油
做法：
将红薯去皮后洗净切成丁；玉米脱粒备用
将玉米粒和红薯丁放入开水锅中烫熟，捞出后稍稍沥干水分
往装有红薯丁和玉米粒的碗中加入适量盐和1个鸡蛋搅拌均匀
再加入低筋面粉搅拌均匀
往热锅中倒油，用刷子刷开后，舀入红薯玉米摊平整成圆形
再煎至两面金黄即可
噔噔！简单快手的玉米红薯烙就做好啦~
色香味俱全的煎巴沙鱼
超爱吃的煎巴沙鱼，吃上一口就停不下来了。
用料：
适量巴沙鱼
2小勺盐
2勺酱油
1勺糖
适量十三香
2勺孜然粉
2勺辣椒粉
少许蚝油
适量料酒
少许醋
做法：
倒入适量料酒，没过巴沙鱼。
一次倒入2勺盐、1勺辣椒粉、1勺孜然粉进行腌制。
倒入2勺酱油、少许蚝油、少许醋、1勺糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺十三香调成酱汁。
将腌制好的巴沙鱼裹上调好的酱汁
锅中倒入油，将裹好酱汁的巴沙鱼放入锅中煎
煎至两面均变成深色即可。
最后出锅，大功告成。
荷花普洱茶的香气  充满整个夏天
进入盛夏，满塘的荷花都开好了，这般好风光可不能辜负。于是甜小白也来附庸风雅一番，邀来花艺师夏小菲同学，在河塘边、荷叶下席地而坐，来一场别开生面的茶话会。为了这次赏荷之约，菲菲可是从头到脚装备一番哦（连裙子上也是莲蓬印花的）。

菲菲说，市场买来的荷花，由于是水生植物，即使用花瓶养起，也未必能开花，所以插花时需先“折荷”。荷花花瓣较厚，且不易起皱，折起来露出金黄莲蓬花蕊，煞是好看。搭配的花材可以选择同是水生的植物，如再力花；或是与水生类植物颇相似的朱蕉、山苏叶等。

荷花娇嫩，不经意间总会掉落不少花瓣。与其任花瓣凋零、败落，不如拿一点生普洱茶叶，放置在花瓣上，既可以包裹起来放置一段时间，也可以即时泡开，让茶染上淡淡清香，叹上一杯荷花普洱茶。

所谓赏荷，赏的是出淤泥而不染的绝美姿态；赏的是艳阳下红的娇艳、白的纯洁；赏的是无穷碧绿随风荡漾；赏的是映在莲叶下波光粼粼的闪烁，以及颇有一番遗世独立以为的枯蓬；赏的是夏天独有的风光雅致，过时不候。夏日里，就这样谈谈情、插插花、泡泡茶，让荷香流动在身边、心上。这趟赏花，美得彻底。

【视频内有荷花插花技巧哦，点开视频，感受荷塘满园清香的盛夏清凉吧！】
用料：
数片荷花花瓣
适量普洱茶
适量水
做法：
盛夏新生的荷花最适鲜嫩，娇艳欲滴，出于污泥而不然。
取几片新鲜的荷花花瓣，最好用清水轻柔洗一洗，用纸巾吸干水分；
花瓣做成兜状，放上普洱茶叶；
这样的已经够好看的了。
花瓣包茶叶放于茶碗内；
烧开的水倒入杯内，第一泡的茶，片刻后将茶水倒掉，去除茶叶中的杂质以及附着物；
第二次往盖碗中倒入沸水，盖上杯盖，等待差不多十多秒；
将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。
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改良牛奶小方
此方来自于0李大呆0与豆帝煮Man的综合改良版..减了糖减了玉米淀粉并增加了淡奶油的比例, 而且试验了三版之后是最方便的版本了..不沾椰蓉也很棒..材料也很容易买到并直接用完..不用剩材料神马的最好了...哈哈..
用料：
2盒500毫升牛奶
1盒250毫升淡奶油
15克量勺6勺(平的不用冒尖)玉米淀粉
15克量勺4勺(不用流椰蓉可以适量少五克)白砂糖
一只不粘锅
一只木勺或木铲
适量装饰脱模用椰蓉
一只筛网
一只打蛋器
做法：
淡奶油与牛奶都倒进平底锅里..不开火的状态下…把粉状物质放进筛网.
用打蛋器搅到粉与糖都融化…少许未融化的糖可以直接再搅一搅或者在没有颗粒粉的情况下倒入锅里
开小火,快速搅拌,请沿同一个方向.避免有汽泡..
搅到能有明显的划痕时,稍快速一点
把边上的都铲下来,再继续搅拌一分钟左右,关火准备起锅.
把铺好一层椰蓉的容器放好. 关火迅速的把奶糊倒进去.抹平
待凉后加盖进冰箱, 冷藏上4.5小时就可以拿出来. 用小刀沿边过一下,倒扣出来切小块,再滚椰蓉装盘就行, 或者不滚椰蓉直接切成方块也行
东北油豆角不只炖，这样做也超好吃！
用料：
油豆角
十三香
酱油
盐
水
水淀粉
做法：
豆角洗净，控水。
把豆角片成这样。
油温七成热，把豆角下锅炸。
炸成这样，出锅，待用。
准备料汁，碗中放水，酱油，十三香和盐，备用。
准备水淀粉。
锅中倒油，下葱花，爆香。
倒料汁。
把豆角放锅中快速翻炒。水淀粉勾芡。
美味的烧豆角，出锅。
咖喱牛肋
用料：
1kg牛肋排
适量盐糖
2大勺（15ml那种满满是）咖喱膏
适量料酒
1碗水
两大勺（估摸30g）面粉
少许油
做法：
大火热锅预热约2分钟
倒入肋排，加入料酒和小半碗水，进行焯水
等沸腾后，翻下肉。再沸后，关后。取出肋排，清洗浮沫
重新倒入锅中，加入少许料酒和小半碗水,炖至酥烂。汤和肉分开盛放
在锅中倒入少许油，勺入2少咖喱膏，翻炒匀
在炒好的咖喱里面倒入2勺面粉，烧匀
在咖喱糊里面分次倒入前面的牛肉汤，每次拌匀后再加
倒入炖好的牛肉，加入盐和糖。先开大火，后转小火炖
炖至汤汁稠厚，且略微收干即可
清润暖胃滋补靓汤[白萝卜胡椒猪骨汤]
白萝卜胡椒汤有驱寒祛湿、温中暖胃之功。白 萝卜入汤甜、淋又清润益气。
用料：
适量猪骨
一根白萝卜
两瓣蒜头
适量白胡椒粒
四颗红枣
两只吊片（鱿鱼干）
适量盐
做法：
准备好所需材料，白萝卜切块，蒜瓣去衣，红枣和吊片洗净。
胡椒粒碾碎
猪骨肉烫热水去杂质血水
开小火滚2～3小时
暖胃白萝卜胡椒汤，完成啦！
凉拌金针菇
用料：
1把金针菇
半根胡萝卜
半根青瓜
2勺陈醋
1勺白糖
适量酱油
半勺盐
2瓣蒜米
2个小米椒
做法：
需要用到的调料
需要用到的配料
先调酱料
金针菇去尾部下热水烫90秒左右
沥水捞出
胡萝卜切丝，烫60秒捞出
青瓜切丝
将切好的青瓜丝，焯过水的胡萝卜装入碗中
热油放入半勺盐，爆香蒜蓉和小米椒。约15秒即可
装入调好的酱料拌均匀
淋上酱汁
搅拌均匀
可以吃啦
很开胃
地中海全谷类三文鱼餐
地中海diet是非常健康的一种食谱，它包含丰富的谷类，蛋白质，蔬菜等，味道好，又健康！
用料：
2小块三文鱼
2勺甜玉米
2勺克黑豆
1个牛油果
8粒小番茄
2勺菠菜酱
2勺豆泥
2勺无糖酸奶
做法：
准备好所有的食材
依次放入碗中
最后放上三文鱼
吃之前搅拌，味道更好
马苏里拉芝士 鸡蛋香肠烤土司🍞
蔬菜水果都可以加
用料：
4个「一块土司一个鸡蛋」鸡蛋
适量马苏里拉
1根香肠
适量黄瓜
做法：
土司四边轻轻划开，不要划到底
用擀面杖将划开的中间压扁
打入鸡蛋
撒上芝士碎，香肠，放入预热好的烤箱上层180度30分钟
第一次烤好蛋黄没熟又加了十分钟，每个烤箱温度不一样视情况而定，考好后土司边边是脆脆的，可以加番茄酱沙拉酱
炒春笋（山与海的味道）
春笋季节，就让我们一起来享受这道味道饱满的炒春笋。山与海的味道，甘脆爽口的春笋有海鲜的味道，而三层肉和海鲜里也有着春笋的清甜味，这就是食材结合在一起的奇妙之处。
用料：
1根春笋
100克去皮三层肉
8个海带结
30克虾仁干
5只小鱿鱼干/锁管干
1勺生抽
少许盐
少许鸡精
10克油
做法：
锁管干剪块和虾仁干一起泡水2分钟，2分钟就可以，一定不要多泡。
海带结也要泡发下，约15分钟。步骤图漏拍了
1：锅里加入油，冷油还没热锅时就加入三层肉，先把三层肉炒出油。
2：加入小鱿鱼（锁管干）和虾仁一起翻炒，这时海鲜味一起飘起。
3：待虾仁干和小鱿鱼干已变色，加点生抽继续翻炒。
加入海带结和笋片一起翻炒，后加入水，盐，鸡精一起翻炒。盖锅盖闷煮3分钟左右。
一盘味道饱满的海鲜炒春笋就出锅啦
小鱿鱼干看着有木有很想吃哈
还有美味的虾仁干
如果您也想炒这样的一盘味道饱满春笋，正好缺海鲜材料的话，那就到我们店瞧瞧吧。也可以加我V信285965973
宝宝版杂酱面
参考月龄：12M➕
用料：
30克里脊肉
30克胡萝卜
30克黄瓜
30克宝宝面条
5克玉米淀粉
适量宝宝酱油
做法：
1⃣️胡萝卜，黄瓜切丝，香菇切碎。
2⃣️里脊肉剁成泥
3⃣️胡萝卜和黄瓜分别焯水后捞出沥干备用。
4⃣️锅里水烧开后下面条煮熟捞出，再过一遍凉开水。
5⃣️锅里倒入少许油，再倒入肉末和蘑菇翻炒均匀倒入一点儿童酱油翻炒均匀，倒入适量温水煮3分钟。
6⃣️5克淀粉加入少许水拌匀，倒入锅中，大火煮开煮至浓稠即可。
6⃣️胡萝卜黄瓜放在面条上，淋上肉酱，吃的时候拌匀更香。
雪梨无花果汤【秋冬天补肺润燥佳品】
最适合秋冬季节喝的汤，孩子超喜欢😘
用料：
1个梨
3个无花果
1个蜜枣
适量腱子肉
少许盐
做法：
腱子肉洗净切小块，凉水下锅放入腱子肉，放到炉上煮至水开转小火煮1分钟。倒掉水，把腱子肉洗干净。（备用）
梨子用流动水边洗干净，切成厚块。
无花果和蜜枣冲洗一下。
(备用）
把所有备用材料放入电饭煲中，开水下锅煲1个半小时，放少少盐调味，即可饮用
Keto麻辣手撕鸭脖
喜欢吃鸭脖的酮友们，还记得市售的绝味，久久，周黑鸭吗？是不是时常也会想起啃啊啃嚼啊嚼，现在我们将不再惧怕各种添加剂和血糖还有麸质的纠缠！就让我来实操一下，Let go..

所有内容和图片或视频未经本人同意，不得转载或者使用，如有歧义发生保留追究法律责任，谢谢。
用料：
主食材
8根冷冻鸭脖
炒腌料
1包市售香料包
＆或者＆
0.5-1个洋葱
适量生姜
适量橄榄油/椰子油
适量八角
适量肉桂
适量豆蔻
适量肉蔻
适量山奈
适量白芷
适量丁香
适量香叶
适量花椒
适量干辣椒
调味料
适量鱼露/虾油
适量代糖
适量梅干菜
1瓶百威啤酒
翻拌料
适量橄榄油/椰子油
1勺花椒粒
1勺孜然粒
1勺辣椒粉
适量盐
适量代糖
做法：
超市冰冻鸭脖，化冻洗净控水。入大煮锅
洋葱，生姜，油类一起煸炒出香味；再下去剩余的炒腌料，继续炒出香料的复合香味。
将炒好的料倒入煮锅，以及啤酒，和调味料；如果没有沒过鸭脖可以添加适量清水，一定要把鸭脖和炒香料全部淹没。

大火烧开后，转小火煮40′，关火闷30′。
焖完从锅里捞起鸭脖，放烤架垫锡纸，烤箱预热100℃，正反面各60′。
这是120′以后的鸭脖，已经呈现出深色以及微微返油的状态，干香四溢。

如果不爱重口味的，已经可以吃了。

如果想吃重口味麻辣鲜香的，请继续。
翻拌料，颗粒状请打成粉和混合均匀，加入剩余的翻拌调味。待用


烧油，热油淋入翻拌料。
鸭脖切件，倒入翻拌料拌匀，即可。
不粘牙酥芝麻糖
每年过小年时，都会买麻糖，牙不好了，怕吃粘牙麻糖，现在外面卖的麻糖又贵，觉得还不如自己做，孩子和老人都能吃！于是就有了这次尝试，制作方便省时，而且不用熬糖浆，咬一口，酥酥的，满口芝麻香！
爱吃芝麻的人不妨尝试下这种新吃法！
用料：
适量，黑白视各人爱好熟芝麻
适量蜂蜜
适量白面炒面
适量凉开水
做法：
将大部分熟芝麻用料理机打碎，与炒熟的炒面混合，再与蜂蜜适量混合，视情况加凉开水，混匀成团。
再整成自己喜欢的形状，圆球，方块，长条均可，做适当大小，如想沾一层芝麻就再滚沾一层，或在混合原料的直接加入混合即可。
方便早餐香蕉牛奶燕麦粥
早上的牛奶燕麦真的是暖暖的，很软糯，很舒服
用料：
30克燕麦片
1根香蕉
150克牛奶
做法：
少量开水放入燕麦片煮至沸腾，放入牛奶，还有半根捣碎的香蕉，煮至一两分钟便粘稠即可，另外的半根香蕉切片，准备装入碗中备用
装入碗中就可以了，我还添了一杯黑咖啡，一个苹果🍎，完美早餐开启元气满满的一天🌞🌞
鲍鱼猪蹄汤
鲍鱼猪蹄汤是全家最喜欢吃的，浓浓的香味看了就让人垂涎三尺。做这菜也特别简单，把鲍鱼，猪蹄洗净一起放入电炖锅里用小火炖4个小时后，加点料酒，味极鲜就可以了，不可太咸，这样才有鲍鱼的鲜味，营养又简单。
用料：
10头鲍鱼10只
500g猪蹄
做法：
把鲍鱼，猪蹄分别洗净，猪蹄放入锅里用沸水捞一下，然后把鲍鱼与猪蹄放进电炖锅里，切几片生姜，用大火炖至水开后改用小火继续炖3个小时，加点料酒，味极鲜就可以了，简单又营养。
简易版发绿豆芽
用料：
50克绿豆
克水
做法：
绿豆泡水过夜
泡至破口，在盘子中铺一层厨房用纸(纱布更好)，撒上绿豆，加入少量水
每天补一到二次水
4天后，绿豆就比较高了，继续加水
第五天，绿豆芽就可以吃了
第六天就高得不能再高了，可以来吃啦
VIVI家潮汕粿汁
儿子吃不腻的潮汕粿汁，自己煮，想吃多少煮多少，干净卫生！
用料：
1人份粿汁皮
20克瘦肉
50克潮汕肉饼
1小颗生菜
少许油
少许盐
少许酱油（味极鲜）
少许生粉（腌肉用）
做法：
1人份的粿汁皮，适合食量不是很大的人哦！（现在才发现拍模糊了）
潮汕肉饼，喜欢吃多少准备多少，想怎么切怎么切，没有固定。
瘦肉（我用的是梅头瘦肉，所以还是有一点点白色的肥肉），先用油、盐、生粉腌制一下备用。
生菜1小颗，洗好备用。
我准备的材料就这么多。
把水烧开，今天有点懒。就把东西一锅煮了，不过也不会影响味道，人多煮的话，我还是会分开两锅的，一锅煮汤汁，一锅烫粿汁捞干。
瘦肉、肉饼依次放进去，大火煮两分钟。
加入粿汁皮，继续煮到粿汁皮稍微卷起来。
然后放生菜下去，因为生菜的关系，得滴少许油更好吃，然后放盐，酱油进行调味，根据个人喜欢。
成品图，我儿子连续吃了两天都不腻。说很好吃哦！
做法简单，孩子喜欢。
减肥：炒菜
既能减肥又能让味蕾觉得很好吃，自己发明的菜
用料：
所有你喜欢的蔬菜，肉
根据喜好添加生抽
味淋
耗油
拌饭料
各种香料，比如：胡椒粉，辣椒粉…
做法：
把所有喜欢的菜和肉煮熟，让后把水到掉(菜软了之后再加调料容易进味，经过我长时间的尝试得出的结论(๑＞ڡ＜)☆)
根据个人喜好加入生抽，味淋，耗油，日式拌饭料(相信我绝对是点睛之笔눈v눈)，然后加入喜欢的香料，我喜欢吃辣就会加点辣椒粉
倒入盘子中就可以吃啦~
南瓜焗饭
用料：
大量南瓜
红椒
黄瓜
紫甘蓝
洋葱
肉类（培根，HAM之类的）
parsley（洋香菜）
黄油
最好是隔夜的米饭
做法：
南瓜去皮切成小丁，三分之二的南瓜丁放在大碗里加一点水微波炉转10分钟
转好的南瓜拿出来加点cheese，糖，盐，切碎的香菜捣成泥。（多做一点，最后要铺在饭上）
培根，洋葱，紫甘蓝，红椒切成小块。
黄油下锅炒化加洋葱。再加入剩下的三分之一南瓜丁炒软
再加入培根，紫甘蓝，红椒略炒一下
加入米饭，盐，胡椒粉等调料，将米饭炒开
最后加入一小部分南瓜泥让米饭入味一点
饭炒好盛出。表面铺上一层厚厚的南瓜泥，再在南瓜泥上铺cheese（厚一点）
入烤箱，中层，250度，5-7分钟让cheese化了就好。
自制狗狗磨牙棒
用料：
130g低筋面粉
20g糖粉
65g全蛋液
做法：
一个鸡蛋打散，加糖粉搅拌均匀
蛋液搅拌均匀后加到低筋面粉里，然后就开始揉面。
把面团揉光滑，静置30分钟，擀平，用模具压出喜欢的形状。
烤箱预热，180度，先把饼干放到烤箱烤两分钟，再拿出来刷上一层蛋液，再180度，烤25分钟，就ok啦。
月子餐
记录我的月子餐。或许二胎能用到😃😃😃顺序是乱的。生完前几天不要喝鲫鱼汤，木瓜汤之类的。喝了三天后我涨的想哭😭😭😭，像两个铁球那么重又没疏通。自己挤一夜才通😩一个礼拜后月嫂才来的。花钱自己就没那么辛苦。想着一生也只生一两次。钱没了可以再赚。生完孩子，身体，心情最重要。
用料：
适量鸡肉
适量鱼肉
适量蔬菜
每餐必备汤水
适量排骨
做法：
胡萝卜淮山煲玉米汤，炒菜花，枸杞蒸肉饼，清蒸鱼（这个鱼我觉得不好吃，好腥😣）
枸杞蒸蛋，木耳蒸鸡，上汤白菜
雪耳木瓜莲子糖水，煲好之后再倒奶
枸杞蒸鸡，猪脚醋，炒青瓜
炒豆角，猪脚醋，酱油鸡
节瓜汤，猪脚醋，黄鳝饭
粽子宵夜
南瓜蒸鸡，清蒸鱼
鸡汁。
南瓜蒸鸡，冬瓜汤，猪脚醋
云吞早餐
炒黄瓜🥒，玉米胡萝卜煲鸡脚
小米➕叉烧包（我生之前自己弄的）早餐
酱油鸡➕节瓜➕蒸鱼
黄豆煲猪骨➕蒸鱼➕焗鸡饭
玉米煲胡萝卜淮山汤
土豆焖鸡➕蒸鱼
酱油鸡➕蒸鱼➕白菜
炒薯叶，蒸皖鱼腩
炒薯叶，蒸排骨，蒸鱼
猪脚醋➕鸡焗饭➕冬瓜片
红枣枸杞蒸鸡➕蒸鱼
南瓜蒸排骨，蒸鱼
莴笋，蒸鸡
雪连胡萝卜淮山煲鸡爪
木耳炒菜花，煎鱼饼，酱油鸡，
炒菜花，炒猪肉
红枣枸杞淮山鸡肉汤
红枣枸杞蒸排骨，蒸蛋，炒青瓜
我之前弄的南瓜馒头➕粗粮粥
炒西蓝花🥦，鸡蛋窝肉饼
酱油鸡加冬瓜加清蒸鱼🐟
鸡汁
蒸鱼🐟
苹果煲玉米，胡萝卜，枸杞蒸肉饼
酱油鸡
煎鱼饼，枸杞蒸排骨
蒸茄子加酱油鸡。我挺喜欢吃酱油鸡的。
炒豆角
薏米黄豆煲猪骨
蒸肉饼，炒豆角，
蒸鸡，
猪脚醋
蒸鱼
粽子
蒸排骨，蒸鱼
下午茶三文治
肉饼➕西蓝花
南瓜蒸排骨，蒸鱼
河粉早餐
粽子宵夜
肉饼➕蒸鱼
木瓜➕花生加鸡爪➕八爪鱼干加蜜枣
木瓜炖奶
蒸鱼
玉米肉饼
木瓜银耳莲子糖水加紫薯饼
云吞
温水浸葡萄🍇，之后我都不怎么吃水果。浸过的水果不好吃🥵所以干脆不吃。
鱼汤
酱油鸡。
白切鸡，豆仔，
煎鱼，煲冬瓜
炒苦瓜
牛肉番茄披萨(不用自制饼底)
用料：
200克牛肉
5片芝士片
2勺番茄酱
1勺橄榄油
4片全麦面包
1张厨房纸
做法：
切块
准备好厨房纸
面包切去边角
撒上奶酪
抹上一层番茄酱，铺上牛肉番茄。
再撒上一层奶酪
放入烤箱
我用的微波炉是烤鸡翅功能，也可以用来烤披萨
。。。
土鸡靓汤
南方人一年四季都爱喝汤，天气开始转凉，贴秋膘的时间又到了，给自己煮一碗鸡汤暖暖身子，每次这样煮鸡汤，都能充满小时候的味道。
用料：
四分之一只土鸡
2朵香菇
5颗红枣
2片干山药片
3片生姜
适量黄芪
做法：
准备好煲汤食材：红枣枸杞、干香菇、黄芪、干山药片、生姜。干香菇提前用热水泡发15分钟后洗净备用，除了以上煲汤食材，还可以根据个人口味增加党参、玉竹
准备一只2年以上母鸡，由于老母鸡油脂较多，可以适当切除多余黄色部分油脂
将老母鸡焯水，用干净温水冲掉浮末
将焯净水后的鸡肉和煲汤食材(除红枣枸杞外)一同放入炖盅里。煲鸡汤用炖盅采用隔水炖的方式更能保持汤的浓香鲜甜
加入两勺糯米酒，没有糯米酒可以用黄酒、料酒进行替代。
加入450毫升纯净水
放入电炖锅内隔水炖3个小时
在距离结束时间还有半个小时的时候，加入红枣枸杞，继续炖煮半个小时
出锅前加入适量盐，即可食用
培根菠萝西多士
这个搭配太太太好吃啦！！
用料：
1片吐司
1个鸡蛋
50ml牛奶
5g左右牛油
1小块菠萝
1片培根
一小块creamcheese      （奶油奶酪）
一滴滴盐
一滴滴黑胡椒
少许装饰的花和迷迭香
少许枫糖浆／蜂蜜
做法：
牛奶+鸡蛋打散 放入吐司片双面浸泡
这个量的蛋液会有多的 做两片也足够
一小块菠萝泡盐水后切小粒
准备一口小锅 放水烧开转小火
在一只小碗内放入creamcheese（奶油奶酪），放锅里隔水加热至抹酱的软度

喜欢吃就多弄一点 不喜欢的就少弄一点
另外一口平底锅，放入牛油加热熔化
放入泡好的吐司煎至两面金黄盛出
继续用刚刚的锅，不需要再放油
放入培根和菠萝粒煎熟
培根我只使用了一片 对半切开了
菠萝粒不煎也可以 煎了会比较甜
煎好的西多士放盘子上
抹上creamcheese（奶油奶酪）
撒上一点点盐和黑椒
摆上培根、菠萝和装饰物
淋上枫糖浆／蜂蜜就好啦
猪肚乌鸡汤
这段日子一家人都在集体减肥，晚上基本只吃水果和白灼青菜！今天下午在朋友圈看到同事晒猪肚鸡汤，简直太诱惑了，马上跑到超市选购猪肚乌鸡，回家做汤，让家人一起解解馋

女儿说这汤太好喝了！在碗里加了盐后太美味！
老公担心胆固醇高，觉得这美味1个月享受一次

好吧，你们说好吃就是我的拿手菜
记录下来！拿手菜
用料：
半只乌鸡
10粒枸杞
10颗红枣
2片姜
克盐
1个猪肚
5克莲子
1片陈皮
1勺白胡椒粉
做法：
猪肚洗干净焯水切宽片，乌鸡切大块焯水！
除盐外的所有材料入锅煮开后放紫砂电锅煲
2个小时后猪肚吃起来有嚼劲，3个小时后，软绵细腻！
最多煲4个钟！停火开吃！碗里放盐，舀汤入碗！
鲍鱼烧猪蹄
冰箱清理大作战，用了五个鲍鱼两个猪蹄，本来要完全收汁，结果意外发现这道菜的菜汤是米饭杀手哦
用料：
5只鲍鱼
2只猪蹄
3片姜
1个八角
1/3根葱
几粒冰糖
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
适量盐
1头大蒜
适量花椒
2根干辣椒
做法：
猪蹄切小块冷水浸泡半小时
鲍鱼用勺子从壳中挖出，所有黑色东西弃掉不要，洗净备用
葱切大段，姜切片，大蒜拍碎备用
鲍鱼切花刀，主要是为了好看and入味
猪蹄焯水2-3分钟，捞出备用
锅中放油，加冰糖炒糖色。注意这一步一定要小小小小火，以免糊掉。
（进入紧张翻炒阶段就来不及拍图了）冰糖变色后倒入猪蹄翻炒上色
糖色翻匀称后加葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角各种继续翻炒。注意，算大蒜不要一次都用掉，留一半备用。
加料酒生抽老抽继续翻炒
加入鲍鱼继续翻炒
加适量水，转移至电压力锅中。此时炒锅不要刷一会儿继续用。
30分钟后，从电压力锅中转出至炒锅，大火收汁。汁不要完全收干，拌米饭吃绝对赞。
出锅！
烤盐焗鸡腿
用料：
2只鸡腿
半包包盐焗鸡粉
做法：
腌制1小时以上越入味 。
我是格兰仕微蒸烤 . 烤鸡翅模式 30分钟 . 鸡腿大的，中途翻面，再转5-10分钟 实际情况以自己家里的炉子观察食物 ~
老师傅特色蕃薯包
这个红薯包比较有地域特色，蕃薯是颗粒的，吃起来比较有蕃薯原汁原味的软糯鲜甜，口感不同于大部分泥状的馅料。
用料：
面团：
400克面粉
适量水
4克酵母
馅料：
400克红薯
15克白砂糖
4克面粉
做法：
温水里放入酵母粉搅拌后倒入面粉里，拌匀后揉成面团静止发酵。
等面团发酵至2倍大拿出来揉一下排出空气，然后平均分成8份继续静置进行二次发酵。
这时候可以把蕃薯洗净切小丁，放进白砂糖和少许面粉拌匀。
把二次发酵好的小面团擀成有一点厚度的饼。
饼皮里放入拌好的蕃薯丁（图左），捏成包子（图右）静置5分钟。
水开后放入蒸锅里蒸20分钟焖5分钟。
出锅装盘。
闻到了香甜软糯的味道～
拌萝卜
这道辣椒萝卜是我家奶奶教的，每次回家都会让奶奶拌来吃，后来离家工作，作为一个爱吃辣的湖南妹子便学了这道菜。
用料：
1根萝卜
适量白醋
适量盐
适量白糖
做法：
萝卜切成条，条不要切的太粗
加入适量的醋和盐，腌大概一个半小时，将萝卜的辣味腌掉
一个半小时之后将腌出来的萝卜水倒掉再用清水冲洗三到四次。可以用舌头舔一下萝卜，如果感觉有些咸可以再将萝卜用清水泡半小时，这样拌好的萝卜会更脆
加入适量的白糖、剁辣椒搅拌（糖和辣椒可根据个人口味添加）
拌好装盒，放一晚上再吃就入味了
莲藕山药猪骨汤
寒露时节滋补养生汤
用料：
猪骨
做法：
猪骨热水焯一下，去血水末。其他食材去皮切块。水开后一起放入高压锅。放盐味精料酒。30分钟即可出锅。
炝炒包菜
用料：
适量包菜
适量干辣椒
一把花椒
6瓣蒜
做法：
白菜洗净切块
锅中烧油 加入配料炒香
加入白菜，少许盐翻炒 出锅前少许鸡精
完成
番薯皇饺
温州乐清的美食小吃！
用料：
500g红薯
350g番薯粉
肉馅可以自己随意调配
做法：
把500g红薯洗净切块放蒸锅里蒸熟
这时候将番薯粉倒盆里等待蒸好的红薯一起和匀（和和面是一样的）
这是和好的样子
接下来就是调馅料了（这一步可以提前做好）
最后就是跟包饺子一样 包好就可以啦！
完成！
番茄蘑菇豆腐白菜汤
减脂晚饭的最佳选择。番茄真的很万能
用料：
1-2个番茄
5片小白菜大白菜均可
半盒嫩豆腐
1把（香菇的话放4个）平菇/香菇/金针菇
1/4包榨菜（灵魂）
葱（可选）
3克盐
做法：
准备食材。平菇最好吃 香菇味道会重一些
热锅热油炒番茄。炒软炒沙。
蘑菇丢进去翻炒（蔬菜应该晚点放，昨天一股脑倒进去，后面煮太老了）
800毫升-1升水（略微没过食材），大火煮开后小火煮3/4分钟
加入豆腐、小白菜再煮2分钟 放盐
出锅前放榨菜和葱
豆皮卷韭菜
用料：
豆腐皮
韭菜
蒜蓉酱或者黄豆酱
做法：
豆皮切成条，将1或2颗韭菜卷起用牙签固定
放煎锅加少许油，两面金黄后盛出
加蒜蓉或黄豆酱