xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香煎土豆饼
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2个土豆
35g普通面粉（中筋）
0.5根火腿肠
15g芹菜
15g胡萝卜
2g黑胡椒碎
2g花椒粉
4g盐
10ml植物油
做法：
土豆切块蒸熟，碾压成泥。
*土豆可以上蒸锅蒸熟，也可以加入少量水，直接放入微波炉中高火加热成熟。
在土豆泥中加入芹菜碎、火腿碎、胡萝卜碎、面粉以及盐、黑胡椒和花椒粉，充分搅拌均匀。
*由于土豆的含水量不同，如果做好的土豆泥不易成型，可以适当调整面粉的分量。
不粘锅中放油，油热后将土豆泥团成球，在锅中按压成土豆饼。
将土豆饼小火煎制两面金黄即可出锅。
*食用时可以搭配番茄酱，味道会更好。
红豆南瓜吐司
用料：
300克南瓜泥蒸熟后冰箱冷藏1小时使用
1个鸡蛋
500克金像高筋面粉
6克耐高糖酵母
60克糖
50克黄油
120克粒粒红豆馅
做法：
准备材料
把除黄油以外的材料加入到和面桶里，使用揉面模式，2档揉面，揉成团后调成4档揉至面团表面光滑，能拉出粗糙的薄膜。
加入黄油，2档揉面，揉至面团把黄油完全吸收后调至4档，揉6-8分钟后即手套膜。
取出面团整圆后放入和面桶后盖保鲜膜，基础发酵50-60分钟；发酵至1.5-2倍大，食指沾面粉在面团中央压下小洞，洞口没有回缩即发酵完成。
取出面团进行排气，分割成每个150克的面团，整圆后盖保鲜膜静置10分钟。
取出面团擀成牛舌状，从上往下卷起收口向下，盖保鲜膜静置5分钟。
静止好的面团取出再次擀成牛舌状，在上方放入约20克红豆馅，从上往下卷起放入吐司模具
放入烤箱进行最后发酵，发酵至8层满后盖上盖子。
烤箱上火180度下火160度（不能调上下火的烤箱使用中间值温度即170度），预热10分钟。预热好后，把吐司模具放入烤箱底层烤制35-40分钟（根据自家烤箱脾性设置温度和时间），烤制完成后趁热脱模，放晾架凉透后即可。
本帮味道的凉拌西葫芦
随性菜谱
用料：
一根西葫芦
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量玉米油
做法：
西葫芦挑嫩了 去囊剥丝
蚝油 玉米油 生抽 糖拌匀
倒入西葫芦里拌匀
糊塌子
用料：
200克西葫芦
200克中筋面粉
2个鸡蛋
200克冷水
3克盐
白胡椒粉
做法：
西葫芦半根。
把西葫芦擦成丝，再用刀把长的切一切，切成3厘米左右。
把中筋面粉放在西葫芦丝上面。
用筷子把西葫芦丝和中筋面粉拌匀。
打入两个鸡蛋，再加入200克清水。
调成稀稀的面糊，最后加入盐和白胡椒粉拌匀。
锅中加入少许的油，开小火，倒入250克面糊，用铲子铺开，250克正好是摊一张28厘米直径的圆饼的量。
等背面定型，饼的四周翘起与锅分离时，在锅边稍稍淋一圈油，转动锅子，让饼在锅中转动，然后翻面。
翻面后，再往锅边稍稍淋一圈油，转动锅子，让饼受热均匀，等正面煎至微微发黄时再翻面。
翻面三至四次后即可出锅。切成8份摆入盘中。饼不要摊的太厚或者太薄，三毫米左右最合适。
莲藕花生猪骨汤
莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。
用料：
700克猪骨（个人意见不要选排骨，因为猪骨煮含有部分脂肪和少量氨基酸。很多认为要补钙最好喝骨头汤）
2节藕
少许花生
母指大小差不多姜
少许盐
做法：
莲藕削去皮，洗净切块，摸上盐等五分钟去莲藕表面的胶，花生洗干净泡软
猪骨购买时叫卖家切大块，放入沸水中加少许料酒焯掉血水和异味，捞起沥干水
瓦煲注入适量清水，放入猪骨，花生，姜片加盖大火煮沸，煮半小时后再加入莲藕（为什么不一起放，怕莲藕过老）再煮1.5小时，一共两小时（秋天不能煮老火汤）
加盐调味可食用，加盐时注意，别太多，因为莲藕之前有摸盐
肉粽子及包法视频
每年端午节老妈都要包粽子，好吃的不要不要的！
用料：
适量八角粉
4斤糯米
适量粽叶
2斤五花肉
适量老抽
适量盐
适量生抽
适量白糖
适量耗油
适量料酒
适量姜
做法：
把五花肉切小块，放料酒，姜片，老抽，生抽，耗油，八角粉(也叫大茴，打成粉)，白糖，盐，腌制，放冰箱冷藏一夜或腌制至少4个小时，这样肉才能入味
糯米提前泡半个小时，捞出沥干水（一定把水沥干一点）接着放老抽，生抽，耗油，盐，鸡精适量，腌四五小时
粽叶洗净放锅里煮开，拿出放凉水里备用
最后就是包粽子啦，两片叶子包一个粽子，卷成锥子型，然后上面的叶子往下压，再用绳子系上，一定不要露出米
包好一锅粽子啦，这里要注意啦！！！煮肉粽子要用开水，这样味道流失的少一点，锅里烧好一锅开水，水里放一点盐，然后放粽子，大火煮开，改小火两小时，然后焖一焖，香喷喷的肉粽就好啦
饼干+酥（自用记录）
用料：
3个熟蛋黄（过筛）
130克玉米油
220克低粉
20－30克玉米淀粉
50克糖粉
75克奶粉
做法：
玉米油+糖粉
+熟蛋黄过筛
低粉+玉米淀粉+奶粉
搓圆+捏扁

180度      15+分钟
宝宝辅食红薯甜甜圈
用料：
50克红薯
1个鸡蛋
20克米粉
1／4个苹果
做法：
红薯削皮切片
上锅蒸熟透
苹果削皮切成很小的粒粒
把蒸好的红薯压成泥
放苹果粒
放入20克米粉
打一个鸡蛋
然后把它们一起搅匀，再放入裱花袋里
锅烧热刷油，然后转小火
在锅里把红薯挤成小圆圈
然后盖上盖子闷半分钟
完成
黑豆茶
之前买过日本的黑豆茶，茶包打开以后就是一颗颗烘焙过的黑豆，泡完茶以后还可以把豆子吃掉~~~黑豆是好处多多又不贵的食物，我想应该自己也可以做黑豆茶，在下厨房没有找到菜谱，后来在弯弯的博客找到了，发现还蛮多人自己做黑豆茶的，而且用烤箱、平底锅、电饭锅或者微波炉都可以做，基本上就是买好黑豆就可以啦，超方便的！
以下的内容和步骤图收集自弯弯的几个博客，我自己是用平底锅炒的，其他几种方法还没试过，因为觉得用平底锅慢慢炒慢慢感受黑豆发出的香味很美妙O(∩_∩)O
用料：
青仁黑豆
做法：
把黑豆洗净晾干
平底锅——把平底锅加热，放入黑豆，小火翻炒10分钟左右，至黑豆的表皮裂开，发出香味，尝一颗没有豆腥味即可。
烤箱——烤箱预热200度，烤大约15分钟。烤的时间要根据黑豆的量和烤箱的实际温度作调整，最好在旁边看着，黑豆的表皮裂开，发出香味，尝一颗没有豆腥味即可。
电饭锅——在干燥的电饭锅中放入黑豆，加热5分钟后用筷子翻拌一下，关上盖子，等跳闸后再用余热焖10分钟。如果豆子还没开裂可以再热一次。
微波炉——把黑豆均匀放在盘子里，中高火烤7-8分钟。
以上的制作时间需要根据实际情况自行控制，以黑豆表皮裂开散发出香味为做好的标准。做好的黑豆放凉后可放在密封容器内。每次取适量黑豆用开水泡开就可以饮用啦！泡过的豆子还可以吃掉！
可乐鸡腿
之前做过可乐卤蛋，可乐鸡爪，这次用可乐与鸡腿搭配在一起，那卖相，那口感，简直绝了，色泽鲜亮﹑味香扑鼻﹑肉质鲜嫩，可乐与鸡腿才是最佳搭配，色香味俱全啊，全过程不用一滴油，零厨艺的你也可一次成功！可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，用来烹制肉类，不仅可以代替糖起到提鲜的作用，还可使肉质更加滑嫩。
用料：
2个鸡腿
35克生菜
4瓣大蒜
2颗香葱
1片香叶
1个八角
1小块桂皮
1小碗可乐
1大勺酱油
5克食盐
适量水淀粉
适量料酒
做法：
鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净
鸡腿放入锅内，佐料全部放进去
酱油倒入锅内，起到上色的作用
加入1小碗可乐
加入1勺盐进行调味，大约5克
放少许料酒，去腥
加清水没过鸡腿
大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟
煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用
大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮
鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可
凡人的一碗“酱油面”
昨日盛夏，转眼秋凉，
雨后清宵，月华满窗，
天上明月，人间烟火，
我守一碗热腾腾的面。哈哈哈😄…

周五下班，穿梭车潮归家，疲惫时的一杯热茶和一碗酱油面，简单的不能再简单，简直0负担的清爽，为忙碌的工作日划上句号，为惬意的周末拉开帷幕…凡人的一碗“酱油面”周五晚上来分享！
用料：
1把（2人份）挂面
3根葱花
1把虾皮
5克猪油
4勺酱油（生抽）
4勺米醋
5克食盐
做法：
备菜：3根小葱切葱花，淡虾皮1小把放入碗中，准备挂面，我推荐韩国不倒翁的细挂面。
4勺（瓢羹大小）酱油（生抽），口味清淡一点。
猪油5克左右，增加香味，丰富汤头。
食盐少许（请根据实际使用的虾皮和酱油的咸淡酌量添加）。
锅里煮开水后，往碗里添加，把碗里的料头泡一泡，虾皮是熟的，不用担心，热水一泡就变软了，会自然提鲜。葱花和猪油经过滚水烫自来熟啦～
滚水抓一把挂面下锅大火煮开。
中间加一次冷水大火煮开。
二次煮开后即可出锅了。
出锅后再加4勺米醋（根据自己口味适当调整）。友情提醒：米醋不能早加哦，不然葱花会变黄。
凡人的一碗酱油面～物欲时代生活要做“减法”，越简单越快乐！
酱汁海参捞饭
有部分朋友觉得海参的确很好，但实在接受不了海参软体动物这个口感，家里摆放着海参基本都占空间，这份海参捞饭可以很好的掩盖海参的味道，在保存营养的同时，让人不知不觉吃进海参，当然更是下饭利器！
用料：
1只墨西哥八角海参
半条里脊肉
1碗白米饭
2勺料酒
3勺鲜上鲜
2块冰糖
适量盐
一根葱白
适量老姜
2勺生粉
做法：
海参提前泡发好，准备好食材，备用
将里脊肉、海参切丁，葱白、老姜切末
开起油锅，放入姜末和葱白，爆香
放入里脊肉翻炒
加入料酒翻炒后，再加入适量的开水
放入海参丁
加入鲜上鲜
放入冰糖和食盐
将生粉液倒入锅中搅拌，调制想要的稠度
最后盛出一碗米饭，配上自己喜欢的蔬菜，浇上酱汁海参，一份酱汁海参捞饭完工啦！
蚕豆香菇肉圆汤
用料：
1勺盐
适量淀粉
5朵香菇
1个鸡蛋
1小块猪肉
适量蚕豆
1根葱
做法：
大排肉剁碎，加豆粉和蛋液拌匀
锅内加水，下入切片香菇和蚕豆，煮开后下入肉圆
煮10分钟，加1勺盐，加葱末
青椒猪肉炒薯粉
用料：
1个青椒
200克猪肉
一把薯粉
1个红辣椒
3片蒜头
1根葱
酱油
料酒
淀粉
蚝油
老抽
盐
鸡精
做法：
1.猪肉切片；（可剁碎哦）
   青椒斜切；
葱头，蒜头切末；红辣椒切成小段备用
薯粉用剪刀剪开两段冷水浸泡2个小时。

肉末加入一勺料酒，一勺老抽，一勺酱油，一勺淀粉，3勺水腌制。
2.热锅下油，
冷油时放入腌制好的猪肉翻炒至断生，盛起来备用。
往锅里剩下的油放入蒜头末，葱末，红辣椒翻炒片刻，加入猪肉和薯粉快速翻炒一下。
加入一勺酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐炒拌均匀后加入适量清水（水放多点，薯粉吸水）煮开。
放入青椒，煮3到5分钟。
最后加勺鸡精调味即可上桌！

味道配得上卖相哦！大家可以试试！
快炒洋葱牛扒粒
下雨天没买菜，翻冰箱现有的存货弄的
用料：
一块牛排
半个洋葱
适量蚝油
做法：
盒马鲜生买回来的牛排，从冰箱冷冻室拿出，剪开外包装，拿出真空包装压缩袋，放自来水中解冻十分钟，或自然解冻。
洋葱切丝
手撕开一片片
解冻后的牛排切粒，加少许油腌十分钟
冷锅下少许油，加热，放入洋葱快炒十五到二十秒，至断生。
洋葱炒至如图，半透明状，微软，盛起备用。
下少许油，加热，倒入牛排粒，翻炒至七成熟。
倒入洋葱翻炒均匀，下少许蚝油调味即可。
烤全鸡——私房铸铁锅珐琅锅系列
这是一道简单无需技巧的硬菜，准备就绪了就可以偷懒让烤箱慢慢的烤着，成品却又非常的拿得出手，特别是家宴的时候。
用料：
一只走地鸡
适量海盐
一杯白葡萄酒
适量橄榄油
适量蒜蓉
一把迷迭香
做法：
先邀请这只美貌的鸡先来个海盐spa--用海盐涂满全身，还有肚子里面，按摩按摩；然后请它来杯白葡萄酒，最后再给它涂一层薄薄的橄榄油面膜，把迷迭香和蒜蓉填一些在鸡肚子里。
鸡腿和鸡胸肉厚的地方用叉子戳几个洞，方便入味。 若能耗得起时间的，继续调情一夜把鸡放到保鲜袋，扎紧袋子，塞入冰箱里，想起来时就去晃晃袋子，然后明儿再见。
急性子的，能等多久就尽量的等，等不及嘛，也没啥大不了，就是鸡胸鸡腿的肉味道没能进去太多。
烤箱预热180度，把鸡放进MISS PEONY铸铁锅里，把腌鸡的料淋上， 无需加盖，整锅放进烤箱烤一个小时。
一个小时后，一只皮脆，肉嫩，多汁的鸡就可以登场了。烤盘里会有许多的油脂，可以舀一些淋到鸡身上，卖相可以更加的油淋淋而诱人。  撕开一个鸡腿或者鸡翅，会有肉汁慢慢的渗出在容器里，这些汁用来点鸡胸鸡腿这些比较多肉味淡的部位最是合适了。
一人食快手营养餐
只是用随手的食材做出了一顿营养饱腹的美味，让营养更全面更全面，由于太懒，就将就着家里的材料随便做了点，如果喜欢吃肉的同学可以加进去一起翻炒哦！
用料：
1根腐竹
6个香菇
1个青椒
1根胡萝卜
做法：
香菇腐竹提前用水泡发
提前准备一碗杂粮饭，我的有（大米、黑米、糙米、薏米、红豆、黑豆）杂粮十足
大蒜切末，没有可以不用，胡萝卜、香菇、青椒切丝，腐竹切段
油烧热，下蒜末炒出香味，下胡萝卜，香菇，腐竹，炒软即可，最后下青椒翻炒一下，加一点生抽和盐就可以出锅了
热情马黛
夏日鸡尾酒
用料：
一杯马黛茶
一只百香果
30ml伏特加
做法：
百香果一切二、一半果肉挖出后放入杯中
加入30ml伏特加入杯（根据个人口味调整用量）、与百香果搅拌均匀
加冰块若干
用准备好点马黛茶满杯就大功告成！
老北京焖酥鱼小鲫鱼
小时候特别爱吃这个菜，那时候也是家里穷，爸爸下班回来，到河里捞回来的鱼，大小都有，妈妈耐心的收拾干净，给我炖的烂烂的，让我整条的吃，又补钙又有营养，还不用担心卡鱼刺，鱼汤儿也下饭，美味到极点。而且跟在爸爸身后，在河边捞鱼，也是满满的幸福回忆。
用料：
无数条小鲫鱼
50克糖
3勺料酒
2根葱
15瓣蒜
10克盐
一把花椒
3粒大料
5勺醋
1大块桂皮
3片香叶
做法：
河里野生的小鲫鱼，舅舅钓的，羡慕吧😁，下杆儿就上鱼那种节奏哦。把小鲫鱼洗干净，因为太多了，就犯懒直接去头了，各位看官见谅见谅哈
小鱼撒面炸，注意不要炸时间太长哦，我做的时候，就是炸时间长了，最后导致鱼型不散但是肉肉有点儿硬，看个人取舍了哦
炸出来第一锅
炸完所有鱼，一共炸了4锅
把所有香料和葱姜蒜扔到热油里煸炒（爱吃辣的可以放辣椒，我没放辣椒），炒香，然后把鱼下去，我这个是满满一大锅啊，我翻不了了，就正好用香料铺底，然后把料酒，酱油，糖，醋，倒进去，最好一次到位哦！
倒入水，没过鱼，大概其没过就行，因为鱼刚炸完，支棱着，一炖它就塌下去了
炖呀炖呀
炖呀炖呀，炖到一半儿汤汁的时候，我发现颜色浅了，赶紧补的酱油，然后又补的盐，发现味道淡了，补救的还算及时
成品还不错吧，起码色香味俱全，没熬成鱼粥，整整闷了5个小时，中间不要翻动它，但是要随时观察哦，闻味道，看看有没有糊味儿，鱼压的太瓷实的话，最底下的鱼容易扒锅。
这个是挑出来形色俱佳的鱼🐠
超好吃的牛角面包
用料：
300克高筋面粉
2个（100克）鸡蛋
90克牛奶
45克细砂糖
3克盐
4克酵母
25克黄油
20克蛋液
做法：
1、先将牛奶90毫升，鸡蛋2个放入面包机内

2、倒入高筋面粉，糖放入一角，盐放对角，面中挖小坑将酵母埋入。
3、选择发面程序，启动面包机，让他自行操作！（时间大概1小时10分钟）
4、取出发酵好的面团，擀成长条，切成如图的三角，放入香肠自宽边处卷起，成牛角状
5、开口向下，放入烤盘中静止20-40分钟，表面用软刷刷上全蛋液。
6、烤箱预热，上下火200度30分钟（烤箱不同各有差异）可根据情况调整！
7、香喷喷的面包出炉了！放入网盘上晾凉后，装袋避免水分流失！
第二次做了一些新的花式！非常不错！
香菇炖蛋
学生党的一碗美味的香菇炖蛋，吃得好温暖好舒服
用料：
一个鸡蛋
三朵小香菇
麻油
酱油
做法：
提前几小时泡发香菇，切成小粒。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，加入两倍的温水，边加边打，打均匀即可。
把香菇粒放入蛋液中，电饭煲稍好开水，隔水蒸八分钟左右。
取出加入几滴麻油，几滴酱油。开动！
酸爽开胃的泡菜炒粉
在下厨房里学做的四川泡菜 一下子做了好几罐 五颜六色开盖清香 好有成就感 作为北方人 把这么多泡菜当小菜吃得吃到猴年马月 这难不倒吃货的我 在厨房里鼓捣鼓捣 南菜北做一样美味！尤其腌渍好的大头菜（包菜）无论从色泽还是味道都和北方的渍酸菜神似 不用像老辈人那样麻麻烦烦用大缸腌白菜 无论什么季节 一样可以吃到可口的酸菜炒粉 超级简单超级开胃 而且不用放任何调料 你也试试吧！
用料：
半棵泡菜（包菜/大头菜）
适量泡菜（黄瓜、胡萝卜）
两个泡菜（川椒）
二三两猪肉
一小把红薯粉条
适量（爆锅用）葱姜蒜
做法：
泡菜捞出 用清水多冲几遍 控干 红薯粉丝用热水泡上
控好水的泡菜切丝 尽量切细 会更入味 口感好
猪肉切丝 如果喜欢软嫩 可用少量淀粉和料酒腌制下 葱姜蒜等切碎备用
炒锅加热入油 有最好比平时炒菜稍多一点点 再加入葱蒜等爆锅 少留部分葱起锅用 然后将切好的泡菜入锅翻炒 多炒一会 让所有菜丝都沾上油 然后再加点水轻炖 
这时可将泡好的粉丝加入一起炖 可尝下锅里的汤味 我的泡菜腌渍的比较酸 所以不用加任何调料 如果觉得淡 可稍加盐和米醋 
待锅中汤汁稍稍收干 可起锅入葱花 然后装盘 菜里有点汤汁味道会更好 然后 就开吃吧 味道那就是一个酸爽开胃啊！
蜂窝鲜虾土豆饼
特别简单的食材也可以做出好吃也好看的餐食😝😝，这道蜂窝鲜虾土豆丝饼，是我经过之前好几次试验才达到那孩子喜爱的😏😏，你们也试试吧😄😄。
用料：
1个土豆
适量虾仁
1个鸡蛋
适量葱
一点点面粉
适量胡椒粉
适量玉米油
少许蔬菜精
适量盐
适量豌豆
做法：
备齐所有原料。
土豆用擦丝器擦出细丝，葱切成末，加鸡蛋，面粉，盐，白胡椒，蔬菜精搅拌均匀，虾仁煎制七分熟。
舀一勺土豆丝面糊在抹了玉米油的平底锅中，用小木铲围出尽量规整的圆型，中间稍微压一下形成一个小窝，摆上虾仁，豌豆粒放在虾仁中间，盖上锅盖，煎制七八分钟左右，从上端拎出一根土豆丝来判定是否熟透。
确定熟透后，小心盛出摆在喜欢的餐具上，开始享用吧。
减脂餐 西兰花炒鸡胸肉
近期我会经常吃这个菜，原因我就不说了，是一个悲惨的故事。😅😅

我在炒的过程中没有加盐，鸡胸肉腌制和西兰花焯水的时候都分别放过盐了，蚝油也有咸度，盐量已经够了。出锅之前可以尝一下，如果口味比较重，觉得淡了，就加一点点，一点点哦。
用料：
#主料
1块鸡胸肉
1朵西兰花
半根胡萝卜
2瓣蒜
#调料
1勺生抽
1勺料酒
1勺淀粉
1勺十三香
半小勺盐
1勺蚝油
做法：
鸡胸肉切片+生抽+料酒+十三香+盐+淀粉，抓匀，腌制10-15分钟
西兰花盐水侵泡10分钟左右，去除农残。
西兰花油盐法焯水，水开之后煮两分钟。
迅速过凉水
胡萝卜切片，蒜切末。
热锅凉油炒鸡胸肉
鸡胸肉变色之后拨到一边下蒜末炒香
下入西兰花+胡萝卜快速翻炒均匀
倒入蚝油，炒匀，出锅。
拍张照片
来一起吃吧
完全不腻椰奶小方💗
外面的椰奶小方吃了几块总是感觉腻，一直以为椰奶小方就是容易腻，但自己在家做的这款完全不腻，令人费解...
淡奶油用的安佳，想着贵的东西总有贵的道理的……
用料：
240克（一小碗）牛奶（椰奶也行）
适量椰蓉（抹茶粉、巧克力粉也行）
100克（半小碗）淡奶油
40克玉米淀粉
20克（喜欢甜就再加一点，不要超过40g）细砂糖
做法：
保鲜盒底部铺一层椰蓉（材质耐高温的），玻璃保鲜盒最棒啦～
把80ml的牛奶和玉米淀粉搅拌均匀
将剩余的牛奶，淡奶油，白糖混合倒锅里开中火边煮边搅拌至白糖融化，奶液微微沸腾
把第二步的混合物倒入锅里，边煮边搅拌，开始变粘稠时换小火，至膏状后关火倒入铺了椰蓉的容器中
盖上容器盖子，没有盖子用保鲜膜也行，放置冰箱保鲜室，即放菜的那层，3、4个小时后拿出来切块，再撒点椰蓉混合均匀即可。
❗十分钟搞定吃不腻的早餐❗便利店的鸡蛋沙拉三明治🥪❗
🥪以前上班，早上都会去楼下711便利店🏪买一个鸡蛋沙拉三明治，好就不吃了，想吃附近也没711，所以尝试做一个吧


下面还有一些既能做早餐又能做小零食的好吃的，也可以试试哦
香蕉芝士派
http://www.xiachufang.com/recipe/106006734/
香甜红豆酥
http://www.xiachufang.com/recipe/106007587/
流心小糖饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105991179/
香肠脆皮卷
http://www.xiachufang.com/recipe/106011768/
培根芝士鸡蛋杯
http://www.xiachufang.com/recipe/106013031/
培根芝士千层卷
http://www.xiachufang.com
蒜香吐司条
http://www.xiachufang.com/recipe/105987347/
火腿芝士面包卷
http://www.xiachufang.com/recipe/105984509/
岩烧乳酪吐司
http://www.xiachufang.com/recipe/105975419/
香蕉牛奶烤燕麦
http://www.xiachufang.com/recipe/105973944/
用料：
一勺大概是10g
2片吐司面包
2个鸡蛋
1勺沙拉酱
2克黑胡椒
2克盐
做法：

❣️准备好所有食材

❣️吐司🍞➕鸡蛋🥚➕黑胡椒➕沙拉酱➕盐

❣️鸡蛋冷水下锅，水开煮7分钟左右捞出，放冷水里1分钟，这样好剥皮哦(煮鸡蛋时间不能太久了，不然鸡蛋就会老了失去弹性不好吃了，差不多七分钟就可以啦)

❣️鸡蛋剥皮后，捣碎

❣️加一勺沙拉酱

❣️再加适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀

❣️吐司切去吐司边

❣️把鸡蛋沙拉泥，涂抹在一片面包上(厚厚的一层哦😋)

❣️盖上另一个面包片，就可以啦(简单吧)

❣️为了更方便吃，用保鲜膜包起来，(早上没时间的童鞋们可以提前一天做放冰箱哦，但是建议现做哦)

❣️从中间切开就可以吃啦
咸菜猪腰汤
夏天炖汤太腻，都是来些简单的汤水下饭！猪腰煮汤肉质脆爽，加入咸菜和香菜根是开胃！做起来也和简单！
用料：
1个猪腰
5片姜
适量料酒
三片咸菜
2根香菜
适量胡椒粉
适量盐
少许鸡粉
做法：
买猪腰时让卖肉把里面的有味道的东西弄干净，回来自己切花，然后泡水里！
准备好所有材料，非常简单，咸菜和猪腰都要泡水里，咸菜去咸，猪腰去味，猪腰要不断换水，看到水浑浊就换，一直到煮的时候多洗几次！这样不会有味道！
热锅下油，油热放姜爆香，再倒入猪腰！
加少许料酒去味！翻炒后加入咸菜！
另外一个提前炉煮好水，这样避免猪腰煮太久老，将爆炒好的猪腰连汁一起倒入沸水中，煮开5.分钟后加入适量盐，鸡粉，胡椒粉，香菜就可以出锅！
没味汤上桌咯！
香菇蒸虾
用料：
7朵香菇
14只虾
适量生抽
适量辣椒
适量葱末
适量胡椒粉
适量生粉或蛋清
做法：
洗净新鲜基围虾，去头去壳，剩虾仁。加入生抽，生粉或蛋清，少许胡椒粉，腌制15分钟以上，备用。
香菇洗净，去蒂。将腌制好的虾仁放入香菇中，一个香菇放两只虾，彩椒点缀。
淋上油，上锅蒸5分钟。放入葱花点缀，起锅。
豆芽机清洗
豆芽机好用，可清洗起来角角落落麻烦，输水管更是无法有效清洁，有了我这方法，轻松方便安全，省力！
用料：
1200ml清水
8ml84消毒液
做法：
加入适量清水，不要超过最大刻度线就可以。放入适量84消毒液，我放了一小瓶盖，大约8ml。然后开机，让机器工作一晚或半天都可以。再用清水冲洗干净就可以了，安全卫生，清洁消毒一次搞定！（这是清洁后的样子，焕然一新）
角角落落都很干净，再也不用担心有洗不到的地方了！
压水盘正反都洁白无瑕了！
松茸炒饭
阿宝爹上班以后,中午就剩俺和闺女吃饭。
孩子小吃的不多,但是又希望她能饮食均衡,多方位摄取,所以总是想办法让她吃的更全面一些。
上顿剩下一些饭,准备了一些材料给她做了一个炒饭。
炒的时候故意多点了一些泡松茸的水,饭粒不那么干,和新焖的米饭口感很像.
柔软香浓,清淡不油腻，尤其是加了泡发的松茸，味道挺不错,深得爱菇类的小朋友喜欢。
用料：
干松茸
米饭
小青菜
胡萝卜
豌豆
虾仁
香葱
盐
酱油
做法：
松茸浸泡在水里泡发
准备一些家里有的蔬菜、海鲜等,并处理成相仿的大小
热锅里面加入适量橄榄油,依次先放入准备好的食材,记得比较难熟的食材先放入,菜炒的差不多后加入盐调味
然后加入米饭,点入2勺浸泡松茸的水,让米饭焖一下,然后翻炒均匀
最后加入一点酱油调味,撒上香葱即可
老妈煮的包谷稀饭
人这辈子的幸福就是一家人健健康康，平平安安，回家还能吃到老妈做的饭菜。
用料：
杯大米
包谷面
白糖
做法：
老妈自己种的糯包谷打成的包谷面。
大米或者糯米淘洗干净，放进烧开的水里，大火烧开，小火熬煮，煮熟，放入用冷水拌湿的包谷面（拌稀点也行），搅拌煮熟，加入白糖。
咖喱鱼片
用料：
黑鱼片
咖喱
青椒
生粉
蛋清
食用油
黑胡椒粉
盐
做法：
黑鱼处理后切
3厘米左右的鱼片
放入两勺生粉抓匀
加入半个鸡蛋蛋清再抓匀
加入几滴料酒
再用手抓匀
腌制至少20分钟以上，以20分钟到一个小时为佳
青椒切块
咖喱块切碎
用温水搅拌让其融化（或者直接用咖喱粉）
先热锅后加入油
油温只要三成热就可以加入鱼片，不要翻动
当鱼片颜色变白时（也就20秒的时间）马上出锅备用
锅里加一点刚才过鱼片的油，放入青椒煸炒
加入刚才的咖喱水和
加入小半碗清水
加入适量的黑胡椒粉
加入盐调味
水开后用生粉兑水勾芡
放入鱼片
淋上点香油马上可以出锅了
酒香草头：吃草，就应该这么讲究！
上海人的菜单中有一道经典的草菜：酒香草头。草头是苜蓿（金花菜）的头部嫩叶，因为特别鲜嫩，要让成菜碧绿不蔫、吃口油润又有清香，在锅子的选择、放盐的时间点、油的处理等方面都有不少讲究。这种方法也可借鉴到其它的草菜烹饪中来。
用料：
200克草头
适量盐
适量糖
少许生抽
少许高粱酒
做法：
草头只取顶端的三片叶子，洗净沥干；
烧热滚油，放凉至温油备用；
另取锅倒油，大火烧热至八成，加入盐，下草头迅速拨散；
加入糖和生抽炒匀，倒入高粱酒，关火；
淋入温油，拌匀装盘。
波兰种牛奶卷
Poolish种(波兰种)，这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初，它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人开始使用它来制作面包。Poolish 酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成。波兰酵头做出来的面包放个两三天都非常软。
大量加入了牛奶和淡奶油的牛奶卷，甜度刚刚好，适合不喜甜食的你！
用料：
波兰种
100克高筋面粉
100克牛奶
2克酵母
主面团
300克高筋面粉
80克牛奶
55克淡奶油
50克蛋液
3克酵母
25克奶粉
45克糖粉
20克黄油
5克盐
做法：
将波兰种的材料混合在一起，看不到酵母为止。室温发酵2－3个小时，表面会有零星的孔洞，拨开呈蜂窝状。
把液体材料和波兰种放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序20分钟。
揉至面筋扩展，加入软化的黄油，选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜.
将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时。（夏天常温发酵就行了）
将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
将面团取出，按揉排气后面团均分成20份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将面团搓成条形
轻轻擀开，
再卷起。
放入烤盘中，再放入烤箱第二次发酵，35度40分钟。
发酵好的状态。
放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。
为避免上色过深，最后十分钟可加盖锡纸。
胖乎乎的面包总是让人开心的。
京酱肉丝新吃法
小不点喜欢用饼卷菜吃，就弄了这个！
用料：
适量里脊
适量甜面酱
适量淀粉
一个蛋白
适量油
适量生抽
适量盐
适量蔬菜
适量耗油
适量白芝麻
适量酸黄瓜
胡椒粉
做法：
开水烫面
加油和成团
覆盖保鲜膜醒面
肉切丝，加入淀粉，蛋清盐，抓拌均匀
腌制十分钟
甜面酱加入水，生抽，耗油，胡椒粉！
烫下青菜，韭菜！如果有生菜可以不用烫！我家没有了，就只能用油菜了！
酸黄瓜切条
面团分成大小均匀的剂子
烙薄饼
锅里放油，放入肉丝翻炒变色
倒入酱汁，中火炖十分钟
汤汁浓郁后撒白芝麻出锅！
把所有材料摆放在薄饼上
用韭菜系好
完成
百香果柠檬蜂蜜茶
家里的蜂蜜多的放冰箱好久都没人动，有次喝了同事带的蜂蜜觉得很好喝，所以自己也做起来。味道特别赞！
用料：
4个百香果
看罐子大小而定勺，可以多放蜂蜜
1个柠檬
做法：
先把柠檬洗干净切片，备用
在罐子底部铺一个柠檬片，然后加入几勺蜂蜜
把百香果切开，铺在蜂蜜上面
重复以上步骤，如图，把瓶子放满
拧紧盖子，放冰箱，两天后就可以食用啦！
记得食用时要用温水。切记用过烫的开水，会破坏蜂蜜的营养！
玫瑰枸杞茶
女人就要爱自己，人人都想要玫瑰花一样红润的容颜，那就坚持饮用玫瑰枸杞茶，相信一段时间会有意想不到的效果，玫瑰减脂活血，枸杞清肝明目，二者合一，补气养血，滋补肝肾，姐妹们美丽健康的不二选择。
用料：
10颗玫瑰花
20粒枸杞
3-5颗冰糖
500毫升水
做法：
洗好原材料
放入容器中
烧开水90度冲泡
八分钟左右开始品尝
根据口感适量加入冰糖
有家鲜厨房 | 营养猪肝汤
猪肝含有丰富的营养，加上菠菜和枸杞一起炖煮，既不腻口又色香味俱全~
用料：
适量猪肝
适量菠菜
适量枸杞
做法：
猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制
菠菜切断、用热水烫熟
热水下入腌制好的猪肝，烫制变色捞出
热锅下油，十三香爆香葱姜，倒入清水，放入焯制的猪肝
开锅，加入菠菜和泡发的枸杞
盛出菠菜枸杞汤
好看好吃的黄豆焖猪手
这是第一次加入了自己的想法的菜。出品很不错，先生也难得边吃边点头。冬天吃这个 补身体又保暖，过年还能作为一个硬菜。
操作很简单，但我原来没打算发菜谱 所以没拍步骤的照片，这就是自己记录成果的帖子。
用料：
只猪蹄
克黄豆
克冰糖
克盐
勺料酒
勺老抽
砂糖
片姜
做法：
1、去血水：猪手冷水下锅 去血水，然后捞出来到冷水下冲洗，我是直接热锅捞起放一盆冷水里，然后再一块块流水下冲洗，把血水洗干净，可以保证味道和口感，还健康。

2、上色：滤干水的猪手放到一个大碗里，拿个小碗加：老抽+砂糖，搞匀，然后倒到猪手上，用手涂抹每一块。老抽颜色很深，不需要很多，如果料调多了，宁愿不要也别加太多。

3、煎猪手：锅里多放点油，把猪手放下去煎一煎，两面都煎到有点变色就行了。煎过后猪手颜色更好看 而且焖起来更容易变软。
（这一步你们不嫌浪费，可以多放油，炸一下猪手，这在粤菜里叫过油，可以让食材更香 口感更好，很多菜里都会用到，但我们家庭菜，天天过油不现实，那么多熟油放哪去啊😷）。
嫌麻烦的 这个步骤可以去掉，我估计也不会影响很明显 但我没试过😊

4、起锅翻炒：砂锅里放油，下姜片，把处理好的猪手放砂锅里翻炒，边炒边加生抽，加料酒。然后，加入抹过猪手的水，加一小块冰糖，我不喜欢太甜 所以放了很小一块，各位根据自己的口味来调整。把泡了一个晚上的黄豆放进去。
用砂锅焖东西比其他锅好很多，因为会锁住水分和热力，时间会缩短 味道也锁住。

5、小火焖：水开后，关小火，我是调到煤气炉两圈火，外面那圈尽量最小 但不能灭了。大概过20分钟要去翻翻底，怕粘锅。
如果一开始加水不够，猪手还没软，那就可以加点开水，注意一定要刚烧开的开水，加冷水会影响味道也会更不容易焖软。

6、最后调味：焖到还有一半水时，试试味道，如果不够，可以加点盐。焖到猪手和黄豆都软了 汁水收的差不多就关火，千万要注意不要焖过久，否则汁水收干只剩下油就会很油腻。
家里还有小半根大葱，切了最后时刻放进去焗了几分钟。有点葱香味解解腻，你们也可以放小葱花或者不放。
无油红烧肉
想吃肉？又怕胖？怎么办？无油红烧肉、本人也是肥胖体质、一直对肉望而却步、现在捣腾了这个无油红烧肉、就可以一解我的馋虫、此道菜除肉本身所带油脂外不加一滴油、味道确是极好的、家人都恋上我煮的红烧肉了、好吃又方便、
用料：
五花肉
辣椒
生姜
茴香
酱油
老酒
淀粉
做法：
加水至末过猪肉（记得冷水下猪肉哟）、放入生姜适量、至水沸腾、除去浮沫、肉熟后、冷水过凉、
冷水过凉后加水至末过猪肉、放入辣椒、茴香、酱油、然后你就可以让他自己炖了、自己就可以爱干嘛干嘛去了（不过得记得不忘忘记炉上还炖着肉、锅烧穿可不好、自己就吃过一次亏）
炖的差不多的时候、加入冰糖、老酒适量、继续小火微炖、待肉炖到用筷子轻轻一夹就可以皮肉分离的时候、加入淀粉适量是汁水粘稠、美味的无油红烧肉就可以出锅了、  
完成
萝卜丝炒肉丝
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，对于萝卜想来想去不能老是炖汤，炒着吃会不会好吃呢，今天一试，果然老公多吃一个馒头哈哈
用料：
五花猪肉
半根白萝卜
油
盐
生抽
料酒
两棵蒜苗
半根胡萝卜
醋
香油
葱姜蒜
做法：
胡萝卜白萝卜各半根切细丝，蒜苗小段（没有蒜苗也可以不放），葱姜蒜切末，五花肉切丝
热锅后倒入油，放肉丝炒至金黄，放葱姜蒜末炒出香味，加生抽，料酒，以上佐料根据菜量适当添加即可。
倒入两种萝卜丝大火翻炒，炒至萝卜丝变软变色，放蒜苗翻炒变色，放盐翻炒一下，关小火加醋和香油，翻炒一下，关火，起锅装盘，开吃，一定吃不出萝卜味
小米双色慕斯（草莓树莓芝士夹心慕斯）
用料：
戚风蛋糕胚6寸
3个蛋黄
10g幼砂糖
25g香草油
25g牛奶（可等量换果汁）
50g低粉
5g粟fen
3个蛋白
20g幼砂糖
数滴柠檬汁
一小撮盐
双莓果酱
100g草莓
100g树莓
15g柠檬汁
粉色双莓糊
100g双莓果酱
25g牛奶（养乐多）
100g淡奶油
10g糖粉
1.25片吉利丁片
白色芝士糊
50g奶酪（Kiri或马斯）
50g牛奶（养乐多）
100g淡奶油
10g糖粉
15ml柠檬（半颗）
10g百利甜酒
5g香草精
1.25片吉利丁片
做法：
6寸戚风，准备好慕斯里面的两片蛋糕片：
第一步准备蛋黄糊，蛋黄糊需要达到乳化状态，加入低粉后成缎带状，搅拌注意手法不要花圈，推荐小岛搅拌法，右手2点刮到8点，然后在10点反转，同时左手逆时针转60度；
第二步烤箱预热，150度；
第三步准备蛋白，蛋白要无水无油盆，加柠檬打粗泡，然后分两次加入幼砂糖，速度从低到中再到低，至提起蛋头短小直立尖，最后的低速是为了去蛋白中的中小气泡；
第四步混合，1/3蛋白到蛋糊同上翻拌手法，拌匀，再把混合糊倒入剩余蛋白中，拌匀；
第五步入模，轻震去大气泡，中下层，50min，头30min一定不要打开烤箱。很多戚风不成功与烤箱温度有关，推荐买烤箱温度计！
制作双莓果酱：
瓶子提前热水煮消毒，草莓不用切开，整颗效果更好。中小火熬煮，大约30min，撇沫后期搅拌防粘锅，看取出的果汁是否凝固成啫喱状，果酱即完成。
100g放到粉色慕斯糊里面，再留一些大果肉蛋糕中间夹层用。
剩下的可以放密封罐里面，至少留1cm空间，倒扣一夜成真空状，易于保存。
糖建议量30-50%水果量，糖越多越容易保存！
准备慕斯糊：
吉利丁片用凉开水泡10min左右，泡软，淋干水，
放在约35左右的温水中时期融化，
加入到淡奶油时，尽可能使两者温度相当，不然吉利丁片在低温的淡奶油中会提前凝固，影响口感。

淡奶油打发成6、7分即有纹理有流动性的状态，否则打过慕斯糊粗糙。两份慕斯糊可以一起搅打，然后分成两半即可。

放冷藏室一夜或冷冻半小时，吹风机稍加热脱模，然后稍加装饰。
是回锅肉不是肥锅肉，让你直流口水还想再吃一碗米饭
前几天和一位朋友聊天，他感慨说，自己原本是一位吃货，但是现在年纪慢慢大了，吃什么都没有以前那么香了。我想了想，自己又何尝不是呢？除了年龄的增长，还有心态的变化，以前的物质条件没有现在丰富，一盘简单的小菜就能让人幸福得想要谢天谢地。

上大学那几年，有时候一个人去学校门口的小店，叫上一盘回锅肉，有素的也有荤的，关键超级下饭。半肥半瘦的五花肉，亮晶晶油汪汪，经过回锅煸炒，都蜷缩成灯盏窝状，仿佛可以盛得住一窝油。段状的红皮蒜苗，表皮微皱，蒜香十足，吸收了五花肉的油脂，由内而外散发出油润的香气。吃一口，就是香。再吃一口，半碗米饭没了。再来一碗米饭，就着回锅肉一起涌向深不可测的胃。

回锅肉，在“菜籽花花飞黄飞黄飞飞黄”念为“菜籽发发灰房灰房灰灰房”的地方则叫“肥锅肉”，这是一道无人不知无人不晓的老川菜。好吃好做接地气，相信大家都很喜欢。
用料：
五花肉
蒜苗
花椒粒
郫县豆瓣酱
生抽
生姜片
做法：
锅里烧水，放入几片生姜，水开后放入一块五花肉，煮至七八成熟，用筷子戳一下没有血水即可。捞出用清水冲洗后，放入冰箱冷冻5分钟左右，拿出来切片，每片大约3毫米左右的厚度。蒜苗的蒜白部分需要用刀拍扁，然后把蒜白蒜叶斜着切成小段。郫县豆瓣酱用刀剁碎剁细。
锅里倒一点点的油，油热后把五花肉放入锅里，开小火慢慢煸至五花肉表面蜷缩金黄，而且有大量油脂溢出即可。
放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒至出红油。再把花椒粒放入锅里爆香。
放入蒜白煸炒片刻，如果嫌味淡，此刻可以倒少许生抽提味，最后放入蒜叶煸炒至断生即可。
简单易操作的包菜粉丝
用料：
半个包菜
1把粉丝
2个鸡蛋
1根火腿肠
适量干贝.虾仁
根据个人喜好红辣椒
适量生抽
适量蚝油
1根胡萝卜
做法：
包菜.火腿肠.红辣椒，胡萝卜切丝备用（胡萝卜忘了拍照了）
粉丝用水浸泡二十分钟左右
干贝.虾仁泡软（因为孩子喜欢吃就放点海鲜类的提提鲜味，鸡精.味精之类的调料就免了）
粉丝下锅开水煮一分钟，熄火焖一分钟，捞起来沥干水用剪刀把粉丝剪成一小段一小段的（🌟🌟也可以粉丝泡过水就剪成一小段一小段的再下锅煮，怎么操作根据自己高兴😃）
锅里热油把鸡蛋打浆倒入锅中，用筷子不停搅拌，待鸡蛋成型后起锅备用
热锅烧油把切好的包菜.火腿肠.红椒，胡萝卜丝下锅炒软，再放入泡软的干贝.虾仁.粉丝.鸡蛋块，接着放入生抽调味也可以放一点耗油（根据个人口味），翻炒到调料均匀着色到粉丝和包菜上就可以出锅装盘啦！！！
模仿秀，汤圆创意吃法——汤圆糯米糍
微博上学来的。
用料：
5个汤圆
做法：
煮好汤圆，用凉水沥凉。放入原来的盒子中。
放入冰箱冷冻室1个小时。
拿出食用！和小时候吃的糯米糍雪糕一个口感！赞赞赞！
拍下变胖的证据
客家簸箕粄（捆粄）
做为一个客家人，怎么可以不会做簸箕粄呢？哈哈大学去了外省，对于家乡的簸箕粄真的是念念不忘，馋的时候也只有等到暑假寒假才能吃上，后来工作了吃到的机会就更少了。。现在自己学会了，馋了就再也不用等了～个人觉得葱油是簸箕粄的灵魂，没有葱油的簸箕粄是没有灵魂的
用料：
粄皮
300克粘米粉
少量糯米粉
适量清水
粄心
一小块猪肉
一捆长豆角
适量盐
适量生抽
适量蚝油
5根葱
做法：
粘米粉中加入少量冷水静置半个小时（⚠️冷水不要加太多，足够让粉浸湿即可）
泡粉的时间先将葱油煎好（煎的时候注意火候，还有不要煎过头喽，会苦）
粄心炒好
泡好的粘米粉，慢慢加入冷水调成无颗粒浓浆状（加入少许糯米粉让粄更柔软）
找一个平底的盆子，倒入浓浆（不要太多，粄皮厚了不好吃）水烧开后，放入锅中隔水蒸，蒸至中间起大泡即可（大概1分半钟）
用筷子在四周划一下，将粄皮拿出放在菜板上
放上馅料，包好即可
成品，抹上葱油就可以享用啦
绿豆汤
清热去火  夏季必备
用料：
一把绿豆
看心情冰糖
多多益善水
做法：
清洗绿豆，这一步就不用详细说明了吧
报到ヽ(〃∀〃)ﾉ
冰糖前来报到  
为了减肥，还是少放点吧
把清洗好的绿豆先生放进水里
然后煮啊煮啊煮啊
冰糖最后放啊
╰(◉ω◉)╯世界辣么大，你腰介么粗
果然还是拍一张就算了
默默的把冰糖收起来了
这就是煮好的绿豆汤啦🎉🎉🎉🎉

对！！我就是用这个这么小小的电饭锅煮的，
请注意，非常容易扑出来。😭😭😭😭
干煸香干青菜
用料：
3块豆干
4颗青菜
一指长京葱
盐少许油稍多盐油
各一小勺白糖、酱油
做法：
食材预处理，青菜🥬掰开洗净，较宽的菜帮可以用刀划开；豆干切细条；京葱白切圈。
热锅冷油，下葱和豆干，煸至豆干切面焦黄，想吃软一点的就短些，想吃筋道一点的就久一点。
加入青菜，翻炒
待青菜梗发绿差不多熟了，加盐（少放一些，因为豆干本身咸的，少许酱油和白糖提味（亦可不加，口感清爽），翻炒均匀后，关火出锅。
豆干咸香劲道，青菜嫩爽，一道百搭的家常菜。
私房红烧香菇土鸡
家里的小闺女喜欢吃的一道硬菜！
用料：
1只土鸡
10朵香菇
30克油
20克猪油
1勺老抽
10克白糖
5克盐
1勺蚝油
1根葱
5片姜
5瓣蒜子
1小包香料
做法：
准备一只新鲜的土鸡和鲜香菇，切成大小合适的小块，洗净，沥水备用。
准备好姜 葱 蒜 八角 桂皮 香叶 干辣椒备用，喜欢吃辣的朋友可以多加干辣椒。
锅洗净，冷油入锅烧热，加入鸡块和香料，大火翻炒，煸干鸡身水份，依次加入老抽，蚝油，美味鲜酱油，老酒，白糖，白胡椒粉，少许盐，水，注意：水和鸡肉持平即可，再加入香菇。大火多烧一会，再小火收汁，装入盘中，上面撒上少许，大蒜叶，香菜，葱花，即可
汤不要太多
收汁时差不多就这样，不要收的太干了
装盘
猴子版牛肉豆芽炒粉丝
中午和bf都不爱吃饭，想吃的简单舒服有营养。于是有了集结家里现有食材，bf构图创建，我来添加细节的这道菜。喜欢牛肉豆芽粉丝的小童鞋们可以试试，蛮好吃的。营养不油腻，一道家常菜。
用料：
500g牛肉
一根葱
五瓣蒜
一小捆粉丝
三把豆芽
适量酱油，盐，料酒
做法：
牛肉切丝，葱洗净切葱花，蒜切小片
豆芽洗净备好
粉丝温水泡软
热锅，倒油，倒入牛肉条翻炒。加入少量料酒去腥。加入少量生抽提鲜味。
热锅凉油将葱花蒜瓣炒出香味
加入之前炒好的牛肉继续翻炒
加入粉丝和适量的水小顿一会儿，注意翻炒适量不要粘锅。
最后加入豆芽，翻炒熟后，记得让锅里之前的水能收干，加入适量的盐和鸡精，出锅！好吃萌萌哒！得到bf好评！开心^^
照烧鸡腿饭
用料：
4只去骨鸡腿肉
半根胡瓜
1个洋葱
1只红椒
6-8个蘑菇
1把豆芽菜
少许橄榄油
适量白米饭
#照烧酱#
30ml清酒
88ml味醂
88ml酱油
做法：
鸡腿肉洗净，吸去多余水分。肉质厚的部分切开，使鸡肉保持相同厚度。混合照烧酱的材料，将鸡肉在里面腌制30分钟。
蘑洗净切片；红椒、胡瓜，洋葱切条；豆芽菜洗净滤水备用。
开中火，煎锅内放入腌好的鸡腿肉，皮向下。慢慢煎熟，保留腌酱。
确保煎熟后，将鸡肉取出盖上铝纸保温。备用。
同一锅内倒入少量油，先下洋葱丝中火炒到透明软身。在转高火加入其他蔬菜和腌料一起翻炒至蔬菜全熟。最后如果汤汁过稀，可以勾个芡。
最后在刚煮好的白米饭上铺上一层蔬菜然后放上煎好的鸡腿肉即可享用啦。
杂七杂八
纯分享东西，心情，希望不要被举报了，哈哈
用料：
随便
随心
做法：
拍照
上传！
金枪鱼饭团
朋友爱吃火炉火的小饭团，于是自己改良了这个金枪鱼饭团，味道很赞哟(●––●)
用料：
2人份米饭
100g辣白菜
100g水浸金枪鱼
适量紫菜碎
适量蛋黄沙拉酱
做法：
泡菜，切成小碎丁。
米饭，闷的稍硬一些，熟后放在大碗里晾凉。
把准备好的辣白菜碎、金枪鱼、紫菜碎、蛋黄沙拉酱放进米饭里。
戴一次性手套把材料混合均匀。
混合好的材料，用手团成小饭团就ok啦！
金汤椰丝西米露
用料：
南瓜
椰浆
西米
椰蓉
薄荷叶
做法：
南瓜洗净切片，封上保鲜膜，微波炉高火5分钟
取出南瓜捣成泥，加入椰浆、白糖、适量水一起煮沸。
用搅拌机把汤汁打得更细腻一些，滤去泡沫放入冰箱冰镇
西米倒入沸水煮，煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火，盖上盖子焖一会
等西米完全变成透明了就捞起过凉水，多冲几次比较Q~
西米倒入碗中，倒入冰镇好的南瓜汤，撒上椰蓉和薄荷叶
开吃咯
蜜汁叉烧
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
用料：
400克五花肉
2茶匙料酒
1汤匙蚝油
25克生抽
1/4茶匙红曲粉
2个干葱头
20克姜
5瓣大蒜
10克小葱
1茶匙老抽
150克麦芽糖
做法：
料理碗中放入五花肉和调味料（除麦芽糖）。
拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时。
放入已预热烤箱，以220℃ 放入腌制好的五花肉，烤20-25分钟，烤箱温度调至250℃，在五花肉刷上麦芽糖，烤5分钟，五花肉出炉后再次刷上麦芽糖，即可享用。
切片。
装盘。
佛卡夏面包
下着雪的夜晚，
在暖和的屋子里撸一盘佛卡夏。
迷迭香的香气和番茄的酸甜弥漫在空气里，
面包是最让人感到幸福的存在。
用料：
250g全麦面粉
170g水
5g酵母
5g盐
7g糖
一小盒小番茄
30g橄榄油（面团用）
150g橄榄油（渍番茄用）
一整个大蒜
适量迷迭香
适量海盐
适量黑胡椒粉
1/4个洋葱
做法：
温水+白糖+酵母搅拌均匀，这一步可以加速发酵，冬天最好不省略这一步哦！

将面粉+盐+搅拌好的酵母糖水放在一起，和成面团，再加入30g橄榄油和成不黏手的光滑面团，不用出膜哦！放置等待发酵2倍大。

等待的过程制作橄榄油渍小番茄。

将小番茄1切2，每一块上面放一点迷迭香，烤箱180度，烘烤45分钟左右，烤干。

大蒜切片，用橄榄油煎香，微黄。

趁热将煎好的大蒜连同橄榄油，和烤干的小番茄拌匀，再加入适量的海盐和胡椒一起搅拌好放置起来。
烤盘上抹刚做好的橄榄油，用手将发酵好的面团平摊在烤盘上，用指尖按压出小凹槽，涂抹厚厚的大蒜橄榄油，再放置渍好的小番茄，洋葱，迷迭香和大蒜。再次进行第二次发酵，大约30分钟即可。

180度烤20分钟，烤至表皮金黄酥脆即可哦！内里是柔软的口感，外皮非常的酥脆，特别好吃！
极简巧克力雪糕（无生蛋无冰碴）
推送一款原料至简的巧克力雪糕，用料里没有糖，对的，你没有看错，没有糖！巧克力我用的牛奶巧克力，本身就已经很甜，所以试着做了一款不加糖的雪糕，结果口感正好~而且虽然无蛋，完全没有冰碴，吃起来丝般柔滑。
用料：
75克牛奶巧克力
150克原味酸奶
100克淡奶油
做法：
牛奶巧克力取75克，隔热水使其融化。
将融化的巧克力搅打顺滑。
加入常温酸奶，搅匀。（这一步注意，如果酸奶温度偏低，巧克力会凝固，此时隔热水再搅拌一下就好啦）
搅拌好的样子。
100克淡奶油打发至勉强可以流动的状态。
将打发好的淡奶油与之前的巧克力酸奶液混合，倒入雪糕模冷冻即可。
酸甜爽 | 桂花梅子酿番茄
用料：
1斤小番茄
6颗话梅
2颗绿茶梅
4颗葡萄
15克冰糖
5克桂花
1片柠檬
1个密封罐
做法：
1、400ml水，烧开锅，放入洗净的番茄烫15-30秒（视软硬程度不同），皮裂开即刻捞出放入凉水中变凉，一个个剥皮。

2、梅子，冰糖，放入刚刚的开水锅中，熬煮5分钟，关火，放置晾凉。

3、番茄，梅子冰糖水，柠檬汁，桂花，剥皮的葡萄粒，也可加冰块，一起放入密封罐中，冰箱放置一天一夜，可以吃了。
酸甜冰爽，做开胃甜品，或大餐时解腻的清爽小果蔬，棒棒哒。
比如，做骨汤牛肉面，配小番茄吃，很爽。
超级可爱的恐龙蛋🦖~麻薯球
用料：
150g牛奶
130g木薯粉
25g高筋面粉
30g黄油
29g白砂糖
1.5g盐
适量（大约一个鸡蛋）鸡蛋液
做法：
把牛奶，黄油，白砂糖和盐加入到锅中小火煮至冒泡
筛入高筋面粉，搅拌均匀后乘热加入木薯粉，搅拌成一个面团团（可以不用像做丸子那样的面团，但是要搅拌均匀哦~）
鸡蛋打成蛋液后多次少量的倒入到我们的面团中（不一定会把蛋液全部用完，一定要一点点的加，加多了会不成型哦~）
接下来就大力搅拌吧~搅拌成面糊糊，这个时候可以加入一些自己喜欢吃的东西，比如黑芝麻或者果干之类的。但是不要搅拌的很稀的那种哦~搅拌成提起刮刀后面糊液能挂在刮刀上形成倒三角，这边忘记拍照了，但是大家记住不要太稀就可以哒~
烤箱记得提前预热哦，180度预热，然后把我们的面糊糊倒入裱花袋中，剪一个口，烤盘上放一张油纸后把面糊直接挤到油纸上
小尖角可以用勺子在线整形下（勺子记得要抹油哦）
烤箱180度上下火烤25分钟就可以啦~大家可以根据自家烤箱的脾气在最后5分钟看是否需要盖锡纸，如果不喜欢上色太深的话记得盖锡纸哦~
最后就出锅啦，咬一口真的超级满足~
一群超可爱的小胖纸😆😆😆
比翼双飞小鸟馒头(不用发酵)
前几天在优酷网看到这个视频，喜欢做面食的我自然不会错过。来下厨房没有找到菜谱，让我来与大家分享一下做法吧。
用料：
200克普通面粉
2.5克酵母
酌情添加水
根据需要，事先洗干净晾干备用红豆
做法：
面粉加水揉到一起，我是用压面机压光滑。
光滑如此，这是做好馒头的首要条件哦。
分出12个30克的面剂。
6个面剂搓成20厘米长两头尖的样子，6个面剂搓成20厘米长两头粗中间细的样子。
现在开始编小鸟，30克的长条放在下面，40克的长条压在30克上面，呈如此状态。
来个最直观的小视频，又可以省好多文字了。😊😉注意一点，小鸟脑袋往上穿过后，整体一定不要拉拽的太紧，否则成品会很死板。
做好就是这样子滴，是不是还有点不太像？接着往下看。
捏出尖尖嘴，用筷子在嘴两边戳上小眼按上红豆。现在是不是十分相似一对大眼有神、比翼双飞、相亲相爱的小鸟了？

凉水上屉，直接大火开始蒸，开锅算起15分钟关火。
切记不要发酵！否则蒸出来的会走形。
出锅啦！不要担心！不用发酵蒸出来一点不硬。比较松软，稍微有点较劲。
烤鱿鱼
家里的干鱿鱼让我愁，想办法解决掉。今天这个做法配啤酒当个下酒菜相当不错～
用料：
1条干鱿鱼
少量盐
2大勺生抽
少许色拉油
做法：
鱿鱼入水洗净泡软～
抹盐浸酱油，给鱿鱼来个全方位的按摩揉搓～
烤盘铺锡纸，将鱿鱼摆上刷一层薄油，175度烤15分钟～
香煎西刀鱼🐟
超下饭的南方海味，简单易做的美味，满足厨房小白的成就感！值得你拥有！
用料：
三条西刀鱼
做法：
事先把鱼切好撒盐腌制准备
平底锅热下油，放鱼（放的时候用筷子或者锅铲小心放入以免贱油）保持中小火慢煎
待鱼大致变色，大约十分钟，调小火（待鱼降温好翻面，否则容易弄烂影响口感和形象）
红枣银耳汤
用料：
5颗红枣
10粒枸杞
8朵银耳
做法：
放入泡好的银耳（银耳我觉得是弄小一点比较好吃）和红枣（红枣我是用刀划了好几痕的）还有枸杞和百合冰糖
〈茧蛹肉炒小白菜〉，丹东玩时候看到别人饭店的菜单，自己试一下。欣小厨 😉
用料：
6-8颗小白菜
350克茧蛹
0.2根葱
适量盐
2滴酱油
做法：
葱切碎。
茧蛹煮熟，把肉扒出来。
小白菜，洗净焯水。
锅热油，葱爆锅。下茧蛹肉翻炒，然后加入小白菜。放盐。酱油。
好啦。
补血补钙的老北京奶酪干
我出生在四九城里的胡同里，80年代初在老北京西城区翠花街有一个奶站。从有记忆的时候坐在竹车里，奶奶就会推着我去奶站五角钱买一份奶酪干给我吃！那时候的人不讲究喝奶，往往新鲜的牛奶就容易坏掉因此每天把没有卖掉的牛奶熬成奶酪干成就了这个非常好吃的小吃！当然现在三元梅园的专卖店你也可以买到，至于是不是出自宫廷我就不知道了！这个呢适合各类人群来吃！有很多老人比如我家娘亲就属于肠道对牛奶很敏感，一喝牛奶就闹肚子，但是吃这个没事！而且对贫血的人来说也很好有红糖来调节！而且有丰富的钙！唯一一点就是胆固醇有点高！多吃蔬菜来均衡哦！
用料：
适量红糖或黑糖
克牛奶最好一升起
做法：
其实制作起来非常简单就是把奶倒进不粘锅里 熬！熬奶熬人熬时间！首先大火煮沸 然后尽可能不溢锅的看着不停搅动避免糊锅底！


当牛奶还剩下50%加入红糖或黑糖 ！这样出来的颜色更好看焦糖色！也更营养！我是不放酒的 不喜欢那个味道吧！这期间你要经常搅拌。
但如果还剩三分之一的时候转小火这时候你要寸步不离 不停翻炒直到粘稠！
奶盖奶茶(奶油奶酪)
在这不能出门逛街的日子里，有多少人想念外面的吃的，今天发布这个菜谱希望大家能喜欢😊
奶盖的味道我个人是很喜欢的，味道是甜中带一些咸的
这个分量是2大杯的
我是分开做的
一杯是牛奶味较淡的
一杯是较浓的
因为加了水所以不腻
奶油奶酪的量可以自己调整自己喜欢就好
用料：
奶茶部分:
3-4包红茶茶包
450克开水
250克牛奶
25克糖
奶盖部分:
10克奶油奶酪
50ML奶油
10克糖
(备注:这是2杯的量)
做法：
开水泡茶
加少许水把糖炒致焦糖色
加入牛奶，小火加热至牛奶煮开，
把茶倒入牛奶里
奶茶部分完成
倒入你喜欢的杯子里
奶油奶酪加糖加奶油打发至六-八成发
自己喜欢就好
装进裱花袋里
裱花到奶茶上
点缀上面撒一些抹茶粉，加一个薄荷叶完成
过水野河草鱼
完美的食材，这个烹饪方式相对于简单！
用料：
1条江河野生草鱼
3勺料酒
18粒花椒
15克盐
20根小葱
15片姜
5克耗油
各15克泡椒，泡姜
15克麻辣作料
做法：
选用:1.8-2.3斤的野生江河草鱼为主材！
宰杀放血，改花刀（有利于入味），姜葱盐料酒码味10-15分钟。
上蒸锅，大火蒸8-10分钟！

泡椒，泡姜，大蒜，二荆条，老姜，小葱，切成末，装盘待用！
锅中烧油（60%菜籽油，40%熟猪油）至5成熟，泡椒，泡姜，蒜末，二荆条，炒香。
加入麻辣作料，耗油，炒至发亮！
取出蒸好的鱼儿
炒的调料中，加入小葱白末！炒几秒，加入适量味精。准备开饭！
营养早餐~吃不厌的鸡蛋cheese三明治(高三食谱之早餐)
现在学校都要求学子自备早餐带去学校。此款煎鸡蛋🍳cheese三明治在大大满足了食欲的同时，提供了学子多方面的营养要求。关键是超级简单+美味。😊
用料：
两片面包
1个鸡蛋
1片芝士
一小片培根
做法：
用煎鸡蛋模型在面包片上挖出一朵🌸
漂亮的花🌸洞
放入电饼铛
在洞里各放一小块培根
各打入一粒鸡蛋
放半块芝士(mozarella)
盖上第一层🌸朵
再铺上一层cheese
铺上另一层面包
盖好
关上电饼铛，开店，预热
基本上预热完成，煎蛋三明治就完工了。
香喷喷，半流质的鸡蛋三明治就做好了。
缤纷炒酸奶
酸奶富含钙和优质蛋白质，还有有益身体的活性乳酸菌，有利于改善肠道功能，促进食欲。搭配富含多种营养素的新鲜水果、坚果，营养更丰富全面。酸甜清凉，营养健康，时候宝宝夏季食用。

2岁以上肠胃健康的宝宝，可以少量尝试冷饮的。炒酸奶中用到的水果和坚果可以更具宝宝喜好进行替换，要注意的是如果食用核桃、腰果等大颗粒坚果，3岁一下宝宝食用都要碾碎，以免呛食。
用料：
适量蓝莓
适量葡萄干
适量蔓越莓干
3颗核桃
1根香蕉
200ml酸奶
100克淡奶油
做法：
1、准备好所需的食材。蔓越莓干切碎，核桃仁切碎，香蕉切成薄片。
(给小宝宝食用坚果一定要切的很碎，水果和坚果都可以换成其他品种，随意搭，如有蜜豆，燕麦片或者奥利奥饼干碎搭配，同样很美味)
2、准备酸奶和淡奶油，我用的是杯酸，两杯即可

3、将酸奶与淡奶油混合，搅拌至浓稠状
PS：浓稠程度以水果、坚果撒在表层不塌陷为准；若达不到理想的浓稠状，可进行打发
4、我用的是披萨盘，铺上硅油纸，将打发好的酸奶和淡奶油倒入，并撒入所准备的水果和坚果碎，放入冰箱，冷冻一晚上
5、取出后去掉硅油纸，切成小块，可以吃咯～
辣汤豆干
用料：
块豆干
克萝卜干
香菜
郫县豆瓣
海南辣酱
油泼辣子
芝麻
盐
糖
蚝油
酱油
醋
油
葱
胡椒粉
芝麻
做法：
豆干切条，入油锅炸至表面起泡，微微发硬，捞出沥干油份备用。
锅内倒少许油，放入葱花蒜末爆香，放入郫县豆瓣和海南辣椒酱小火煸炒，炒出红油后放蚝油生抽萝卜干，略微炒一下后加入适量水。
水开后加入适量油泼辣子盐、糖调味。
调好味后放入炸好的豆干，撒胡椒粉、芝麻和香菜末即可。
外焦里嫩，酥香可口的豆干配上香辣的汤汁，完美，开吃
红茶意式脆饼
用料：
1包红茶包
25克无言黄油
75克低粉
18克水
30克糖粉
25克杏仁片
做法：
取出红茶茶包的茶叶，加水混合浸泡5分钟
无言黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀
加入低粉
加入红茶茶汁，用橡皮刮刀稍拌匀
加入切碎的杏仁片
用手抓成面团
将其整形成3cm厚的长方形
烤箱预热170度烤20分钟取出晾凉，然后切成
7cm的薄片，烤箱预热160度烤10分钟后用余温10分钟即可
鲜虾烤鸭面
用料：
半只烤鸭
6只对虾
适量面条
适量小青菜
盐
做法：
首先呢，把大虾洗干净，煮一锅水，沸腾了把面条丢进去煮。
面条熟了捞出过凉水放入碗中。把虾放进去锅中煮熟，捞出摆在面条上面。小青菜汆熟，铺好，烤鸭放在另一边。浇上面汤。一定要淋到烤鸭哦……
红枣桂圆水铺蛋
红枣桂圆具有补气血，益脾胃等功效。桂圆，补益心脾、养血安神。
红枣，有强筋壮骨、补血行气、滋润颜之功效。
中医认为，桂圆肉性味甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常用的补益中药食材。
桂圆红枣茶能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，有良好的滋养补益作用。
适用于贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱者
用料：
100g红枣
200g桂圆
3个鸡蛋
少量红糖
做法：
桂圆去壳   洗净

红枣建议用免洗枣
保留营养成分


把红枣和桂圆一块倒入煲汤锅里
煮1h 30min 高 (根据火候看时间)
出锅五分钟前
打个蛋
就完成啦✅
大骨头汤
最近一直都在做，大冬天喝这个，感觉整个胃都暖暖的☺️
用料：
500克左右大骨头
1个地瓜
1根左右胡萝卜🥕
1根山药
2-3个大枣
10-20粒枸杞
10-20粒花生米
做法：
大骨头焯水，放入烧热的砂锅内，加料酒、葱、姜、大枣、枸杞、花生米🥜，注意，焯水前后要多冲几遍水，这样做出来的汤没有油，开锅后用小火，另外，今天还放了点石斛和自己晒的橙皮
胡萝卜🥕切好大块备用，开锅大概20分钟后放入
地瓜切好备用，今天的有点多，汤有点甜了
山药切好备用，大概在40分钟左右放入，放早了容易碎，放入后大概再炖个10多分钟就好了
当当当当，汤做好了，别忘了放盐哦，注意少放，我们是要喝汤滴😂
可以开吃了，地瓜和山药还是不小心在盛的时候碎了，不过汤的美味还是有滴，嘿嘿😁
过油拌茄子
用料：
紫皮茄子
800克长
5克姜
20克大葱
红辣椒
50克尖
5克花椒粉
10克干
10克盐
10克白砂糖
10克醋
做法：
茄子洗净后切成两半，用刀在两面划成斜花纹，过油煎炸，稍一变色即捞出，放在盘内，加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀，再用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热，浇在茄子上，拌入白糖、醋，晾一会儿拌匀即成