xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香腐乳空心菜
哪里都能买到的空心菜 只要稍微用的心思就能做的很好吃～
用料：
空心菜一把
蒜
腐乳一块 腐乳汤 两勺
做法：
空心菜切段
蒜拍碎
腐乳和腐乳汤搅和均匀
放油用蒜爆香
放入空心菜梗爆炒片刻放入空心菜叶子爆炒
菜叶炒软后 放一小勺糖 炒匀后加入腐乳
按照口味适量加盐（腐乳是咸的 盐可以少放）出锅
酸甜萝卜条
用料：
丨根萝卜
2勺盐
2勺白糖
一小碗白醋
3~5个小米椒辣椒
花椒水，取2勺用开水泡，凉后用。
做法：
萝卜洗净切成条。加上适量盐腌制一小时。将萝卜用清水冲洗一下为的是去掉萝卜味，也可以不用水洗，只是萝卜味道浓些。
小米椒切碎加进去，然后加醋一小碗，加白糖三勺，加一杯凉白开。放小半碗花椒水。酸甜度，自己品尝下可以调，酸了加糖，甜了加水加醋，根据自己的口味。
装在密封的瓶子中。放冰箱2~5小时就可食用。
熊家干烧大虾
因为家里小时候老吃油焖大虾，所以换个方法，也不是什么高级菜，家长便饭～
用料：
10只左右虾
2勺番茄酱
1勺海鲜酱油
少许盐
2勺料酒
1小勺白醋
1勺白糖
1小勺淀粉
少许水
做法：
开整：
1.大虾开背去虾线，洗干净备用。
2.姜丝适量
3.🔅神秘🔅神秘汤汁：番茄酱2勺（喜欢酸甜口番茄味可以多加），海鲜酱油1小勺，盐少许，料酒2勺，白醋1小勺，白糖1勺，淀粉1小勺，水少许。
4.起锅烧油，虾下锅中小火煎透，双面金黄盛出。
5.再起锅再烧油，放备好的姜丝，倒入神秘汤汁，熬到冒泡粘稠。
6.倒入煎好的虾一起翻炒，一分钟后出锅。
下午茶普洱红枣酸奶
用料：
250g酸奶
6-7颗红枣
10g普洱茶
500ml开水
也可以直接用成包的红枣酸奶
做法：
我用的是成包的红枣酸奶，也可以自己现做。先把让酸奶倒在一个容器里
再把泡好的普洱茶给准备好。
成品就是这样的，可以自己设计形状和花样。
也可以把它直接的给和匀，也可以在上面用点装饰。
卤鸡翅，鸡爪
一锅好卤水的成绩（鸡爪，鸡翅）
用料：
2斤鸡爪
2斤鸡翅
1块姜
10片香叶
3个八角
做法：
成品鸡中翅
成品鸡爪
成品二合一
1:一锅好卤水
2:优质鸡中翅2斤
3:优质大鸡抓2斤（指甲记得剪掉）
4:卤水开锅小火煮半小时
5:关火焖10分钟（中间要翻搅一下）
6:出锅
凤梨馅
可用于制作凤梨酥、月饼🥮等点心（成品量太少，根据需要加量）
用料：
300克（半个）菠萝（凤梨）肉
30克麦芽糖
15克黄油
做法：
果肉打碎
找块纱布，挤出果汁，留果肉，不粘锅小火先收一下水份，加入麦芽糖、黄油，炒至抱团不粘锅铲
300克菠萝（凤梨）果肉，成品68克
香辣蟹
用料：
10只梭子蟹
适量料酒
5片切丝姜
1个红椒
1个青椒
半个洋葱
3条小米椒
1小段大葱
适量白糖
适量生抽
1勺鲍鱼汁
适量熟芝麻
做法：
蟹洗刷干净(我选的是小梭子蟹)，去内脏，剪去爪子，只留蟹身，切半备用。蟹块不用腌制。
青椒，红椒去籽切粒备用。小米椒，洋葱，大葱切粒备用。姜片切丝备用。
热锅下油，油要一点点。油温不要太热，约有小气泡就把蟹块倒入，翻炒几下转中火，慢炸一下蟹块。待蟹块有8到9成熟后加入姜丝，葱粒，料酒(可多加)，白糖适量，翻炒一下再加鲍鱼汁，生抽翻炒。加半碗热水，小米椒大火焖煮10分钟。
约10分钟后加入洋葱粒，青椒粒，红椒粒翻炒收汁。上锅后散些熟芝麻即可。
蓝莓戚风
买了一盒蓝莓原想做麦芬，不过没有模具
上网找了方子就立马做起来啦

前面是原方子的量 - 8寸模
我自行减了量 （后）做了7寸的

方子来自 Carol自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/03/blog-post_1667.html
用料：
6 （4） 颗蛋黄（冷藏）
30 （15） 克白糖
40 （30）克沙拉油
120 （80）克新鲜蓝莓
120 （80）克低粉
6（4）颗蛋白（冷藏）
50 （35）克白糖
少许 （可省略）柠檬汁
做法：
准备材料，鸡蛋必须是冰的
蛋白蛋黄分开，低粉过筛
新鲜蓝莓打成泥状
烤箱预热160度
蛋黄加入白糖搅拌至微泛白
加入沙拉油拌匀
再加入蓝莓泥搅拌均匀
加入过筛的低粉用刮刀拌匀
蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
勺三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌
将拌匀的蛋黄糊加入蛋白霜里拌匀
将拌好的面糊倒入模具里
用刮刀将表面抹平，敲出气泡
放入烤箱下层，160度 40分钟

出炉后马上由高处摔一下,立刻倒扣
冷却后脱模
田艾糍
田艾糍，系广东江门五邑地区从小吃到大的传统美食。每年秋收过后到来年春天正是田艾生长茂盛期，漫山遍野，这个时候把田艾采摘回来晒干搓艾蓉，留待备用。做艾糍是很费时的，工序又多，根本是不适合上班族的。馅料最好隔日备好，到时就不会手忙脚乱，有时还忘了拍照😄功夫不负有心人，一盘热气腾腾的艾糍终于出炉，每个人都食过返寻味，食过舔舔脷👍👍一斤粉可以做35个艾糍，每个糍重约35克。
用料：
艾糍皮配料:
500克三象糯米粉
500克(预早熬好放凉)黄片糖
50克艾蓉
馅料:
适量(炒香)黑、白芝麻
适量(炒香舂碎)花生米
适量白糖
适量椰蓉(或椰丝)
辅料:
适量(要选老的)菠萝蜜叶(或柠檬叶)
做法：
采摘回来的田艾要摘好，把头剪掉。
洗净晒干。
把田艾放在竹篱用手搓烂成蓉，把艾梗逐一挑出来。
把已提前熬好放凉的糖水、糯米粉、椰蓉一起搅拌均匀，以小火一边搅拌一边煮，感觉熟就离火装盆，粉团呈流动就最好，蒸熟的艾糍就不会硬，准备包馅了。
菠萝蜜叶垫底的艾糍。
柠檬叶垫底的艾糍。
一盘热气腾腾的艾糍另人唾液😄
亲们有没心动😄😄
番茄芝士鸡蛋面
用料：
个1西红柿
1份面条
1个鸡蛋
2克盐
10克芝士
10克火腿
1颗油菜
1/3个洋葱
做法：
所有配菜准备齐全并处理完毕
炒洋葱然后加入西红柿变软加水煮开
加入面，鸡蛋，虾，油菜，适量盐等煮好盛出装盘，加入火腿和芝士
入烤箱上火180度5分钟，美食就好了
香芋烧肉
制作：冯鑫老师
用料：
500克荔浦芋头
400克五花肉（腩肉）
1个八角
4厘米桂皮
1汤勺蚝油
50毫升料酒
4-5粒（5克）冰糖（或细砂糖）
葱花
几滴香油
做法：
五花肉切块，锅里放一点油，煸炒至焦色。不要先放冰糖，否则易糊锅。
倒入蚝油，放糖，料酒，多炒一会儿，让料酒挥发一下。加入冷水，没过肉即可。去掉浮在表面的油脂。加老抽、生抽（1斤肉2汤勺生抽），八角和桂皮，大火烧开后转小火炖45分钟。
选用荔浦芋头，易起沙。将芋头切4厘米见方菱形块儿。盖到肉上，不用翻腾，否则芋头粘锅底。大火烧开后转小火焖10-15分钟。
拌匀收汁，切葱花点缀，淋几滴香油，出锅！
冻奶油芝士蛋糕
一款无需烤箱的蛋糕
用料：
奶油奶酪250g
淡奶油250g
牛奶50g
糖50g
少许咖啡+百利甜酒（不加也可）
黄油50g
压缩饼干100g
吉利丁片3片
蓝莓、草莓、圣女果若干
做法：
压缩饼干压碎后与融化后的黄油混合，拌匀，铺在磨具底部，放入冰箱冷藏待用。
牛奶与糖混合后加热至50度左右，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌均匀。分次加入事先软化的奶油奶酪中，搅拌至无颗粒。淡奶油打发至5成，与之前的奶油奶酪糊混合。均匀后倒入磨具中，放进冰箱冷藏4小时后可食用。
圣女果切半与蓝莓铺面，草莓切片围边。
完工
大功告成！
丸子豆腐白菜粉丝汤
冬天吃碗热乎乎的汤真的很舒服😌

今日推荐一款超级简单的汤
用料：
3片白菜
1把粉丝
小半个豆腐
适量丸子
适量盐
适量糖
适量大葱
适量小葱
少许八角
适量生抽
适量蚝油
做法：
白菜洗净切小块，粉丝泡软后有开水煮开一下冷水沥干备用，大葱切丝，葱切碎备用
锅内热油，放入大葱丝葱花八角爆香，下白菜翻炒，加适量糖，盐，生抽，蚝油继续翻炒，放小半碗清水，加入丸子烧开后在加入切好的豆腐烧开，等白菜稍软后加入粉丝，继续烧开片刻出锅，最后撒上大蒜叶就好了
裱花蛋糕之珍珠美人鱼芭比蛋糕
每个女孩心里都住着美丽的公主，如芭比般可人，让人喜爱。我的芭比，本来买来想做芭比公主蛋糕的，可惜了买的大高大上，个子太高了，所以只好委屈了漂亮的芭比公主，不是坐就是弯腰，真心委屈他们，还好，海洋款珍珠美人鱼版芭比也很唯美，你心动了么？
用料：
8寸戚风
800安佳奶油
64糖粉
少量巧克力贝壳
适量糖珠
偶用A家色素
1个生日快乐插牌
数个裱花袋
各一个芒果和火龙果
做法：
戚风分层，奶油打发，水果切好，按我所有戚风蛋糕做法，抹面，入冰箱冷藏。
芭比入沸水消毒10中后取出晾干，用保鲜膜把接触蛋糕的地方死死包裹住，埋在蛋糕体中，注意自己的蛋糕盒大小哦！用几滴色素调色，裱花嘴挤花纹，最后加上巧克力装饰糖装饰，美美的人鱼公主蛋糕就完成啦！
红豆小圆子
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用料：
红豆
糖
水
糯米粉
做法：
红豆洗干净，
提前泡一整晚；
加水，大火煮开，
再转小火慢熬；
用搅拌机打成豆沙；
凉白开+糯米粉混合，
和面；
揉成一个一个小圆子，
可以撒一些糯米粉在上面避免粘手；
红豆沙，加水，煮成红豆汤；
待到煮开，下小圆子，
至小圆子全部上浮即可；
撒糖调味；
完成！
炖蛋
吃货永远在尝试做的更好
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量料酒
10克炼乳
做法：
3个蛋，调匀
用筛子过滤下
加盐，料酒，炼乳一包
保鲜膜封好，牙签戳几个小洞、15分钟，完美出锅
元宝猪汤圆【北鼎养身壶食谱】
元宝猪汤圆来报道[福]㊗️大家🐷事顺利，财源滚滚[發][發][發]
吃过我，从此就是有钱人了~
用料：
250克糯米粉
30克备用糯米粉
200克热水
30克南瓜粉
1克红曲粉
84克黑洋酥
28粒黑芝麻
做法：
材料准备
养生壶开启烧水功能
水开后倒入250g糯米粉里
用筷子搅拌成絮状
换手直接揉成光滑的面团
揪出一小块面团，放入装有滚水的养生壶里，开启花果茶功能
小面团煮熟后，捞起
把小面团揉回小面团里
如面团比较粘，可以加入备用糯米粉，直至面团光滑成团，并分出5g面团待用
南瓜粉里加入少许开水
用叉子捣成南瓜泥
把南瓜泥揉入大面团里，粘手可加入备用糯米粉
红曲粉加数滴水，用筷子搅成泥，揉入小面团
黑洋酥分别搓成6g的小球。南瓜面团分别分成20g一块的小面团
把南瓜小面团搓成球
捏成一个小碗形状
把黑洋酥小球塞入面团里
捏紧封口，搓成球
在桌面上搓成8cm长条
用手指轻轻按压两端
两端往中间聚拢，捏紧
捏成金元宝的形状
牙签蘸水，在元宝上点出眼睛鼻子的位置
用粉色面团做出三角形耳朵和椭圆形鼻子，蘸水固定在元宝上。牙签蘸湿点上芝麻作为眼睛，鼻子用牙签戳孔
粉色面团搓出两只小手
用牙签按压三角形，做出翻折的耳朵
蘸湿粉色小面团，固定在元宝上
用牙签按压出爪子
换入干净的1000ml水，开启烧水功能
把元宝猪放入装有滚水的养生壶里，开启花果茶功能
一定要在滚水后煮，这样才不会粘底
10分钟后，可爱的元宝猪汤圆就煮好了。
竹荪冬瓜汤
适合夏天食用低脂且鲜香可口，经常在空调屋久坐和碗热汤发发汗还是很舒服的
用料：
400克冬瓜
20克竹荪
1把干虾皮
3片姜片
做法：
准备冬瓜、干虾皮、姜和竹荪
竹荪去掉伞状部分在淡盐水中泡发
冬瓜切块
在锅中加油烧热
放入姜片，干虾皮和一点点白胡椒粉，煸炒出香味
加入清水烧开
水开后加入冬瓜和竹荪炖煮20分钟
加盐调味即可出锅，如家中有香葱或香菜可以撒些会更好看
萝卜丝炒肉
家常菜就是简简单单，对于上班族来说越省时，味道好是关键，嘿嘿，我是典型的吃货，我喜欢自己做。这道萝卜丝炒瘦肉特简单，快速，哈哈！
用料：
萝卜
200瘦肉
1根红辣椒
1根蒜苗
做法：
将萝卜切成丝，辣椒切成段，蒜苗切成段
将瘦肉切丝／切片都可以。然后用红薯粉腌制2分钟，如果口味中的亲们，可以加少许酱油
将锅预热，放油把瘦肉爆炒下，装盘子里。再将萝卜丝，辣椒，蒜苗一起下锅爆炒，放盐，酱油少许（按个人口味放量）最后将瘦肉一起炒。可以放少许温水闷下。完成起锅！
完成啦！
鸡蛋炒米粉
上周三尼去了广西玩了五天，真心爱上那里的一样东西！
那就是——米粉！
广西桂林米粉真的走哪哪都有，五十米就有一家米粉店！
而且我觉得像米粉这种东西高档饭店反而做不出正宗的味道
只有那种平民小店才能做出最正宗的味道！
于是每晚我都和同行的小MM找夜宵吃，找米粉吃~

吃了很多家觉得每家的味道都不同但都很好吃~
广西的米粉也是先把米粉煮熟后加入不同的作料
比如酸豆角、豆腐皮、卤肉、叉烧肉、腐竹等等~
我很爱酸豆角的味道，这是最提味的一种作料
当然被其他人说这是最臭的一种作料~

托运回来一大袋米粉，无奈做不出酸豆角，只能暂时
用自己的土办法来解馋~
先做个简单的鸡蛋炒米粉~
也很好次嘛~我就当在吃桂林米粉了~~~
用料：
米粉
鸡蛋
火腿
辣椒
香葱
一小勺盐
一小勺酱油
做法：
先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。
趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。
红椒切小段备用。
香葱切小片备用。
准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。
锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。
鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。
倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油 翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。
欢迎大家光临我在新浪的美食博客 “三尼料理手札”
无面包糠的炸鸡翅
这两天在家囤了一些鸡翅，除了烤箱烤鸡翅，今天决定做一次炸鸡翅，第一次做还挺成功的。
用料：
9个鸡翅
3个翅根
2勺醋
1勺酱油
1勺料酒
1个大蒜
葱
姜
适量淀粉
适量玉米淀粉
适量油
适量白砂糖
适量白胡椒粉
适量孜然粉
做法：
除淀粉和玉米淀粉外的所有调料混合腌制鸡翅和翅根3-4小时，蒜可以多放点，炸出来的鸡翅有蒜香味。
把淀粉和玉米淀粉1：1比例混合均匀。
把腌制好的鸡翅用混合后的面粉裹匀。
全部裹好面粉放一边备用。
油烧至6-7成热把鸡翅下锅炸至两面金黄。
出锅装盘。
护国寺奶油炸糕
用料：
热水200克，黄油25克，面粉140克，奶粉20克，白糖20克，鸡蛋3个（带壳重200克)，炼乳或绵白糖适量
做法：
主锅加入，黄油25克，热水200克，设置2分/100度/速度2乳化黄油（温度到达100即停）
主锅加入，面粉140克，奶粉和白糖各20克，20秒/速度3-6混合
等提示灯由红变绿，主锅温度降到55度，设定小美2分钟/速度3，从量杯口处，每隔30秒打入一个鸡蛋
用勺子盛出一小块面团，不要太大
油锅先大火加热到5成（油温大概150-170℃)，转最小火（把你家煤气灶的火拧到最小！！)，将面团放入，炸至表面变黄再炸一会就好了
刀头底部的面，用turbo键/2秒甩出来
一定要里面这样全熟，蘸炼乳或者绵白糖吃。。。好吃的不要不要的
地道的宫廷味贝勒爷烤肉
用料：
羊肉
做法：
地道的宫廷味贝勒爷烤肉

无需腌制，不用挂糊，简单两步，地道的宫廷味，贝勒爷烤肉，嫩而多汁又不柴，搭配神奇的宫廷料汁，能让烤肉红亮浓郁，吃不出肉膻腥味，赶紧跟厨艺网学学吧！

这个羊肉要选用，里脊肉，三分之一的肥肉，三分之二的瘦肉，要切成两毫米厚的片，无需腌制，放在一旁，准备配菜，香菜、大葱就两样，如何切制，才能让葱香散发，爽脆不塞牙呢？滚刀切葱，这样香味更足，这样能更好的把葱的纤维切断，爽脆不塞牙，而香菜看似不起眼，但能遮住羊肉的膻腥味，比例是三比一，三份大葱，一份香菜。
现在就说说这神奇的料汁吧，为什么几分钟就能烤出红亮浓郁，吃不出肉膻腥味的肉来，一勺老抽，三勺酱油，大半勺鱼露，一勺胡椒粉，搅拌均匀，把锅里放入底油，先用急火来烤，第二个阶段用大火，http://888.chu6.com第三个阶段再用急火，所谓的急火，就是您在家中把煤气开到最大，让锅烧的微微冒烟才好，慢慢烤出焦香，碗汁要在大火时放入，七成熟时放入酱汁，放入葱花，然后立马改成急火，更容易炒出香味，料汁能快速收入肉中，预防肉质干柴，最后放入香菜，翻炒几下，就可以出锅了
筒骨玉米汤
用料：
250克筒骨
2根玉米
3个芋艿
4片姜
少许盐
少许葱
2勺料酒
做法：
筒骨洗净，切姜片赵2片，料酒1勺，冷水入锅，水没过骨头，焯水
准备甜玉米，切块
葱姜蒜准备
芋艿削皮，切大块，小块容易煮烂
水开后，去除浮沫，骨头取出，冷水冲洗干净
将骨头，玉米，葱姜蒜入锅，开煮，少许盐调味
加米是为了增加汤汁的浓度，因人而异
炖煮40分钟后放入芋艿，继续炖煮，再慢炖20分钟，即可调味出锅
铛铛铛，美味的筒骨玉米芋艿汤就做好了，营养又好吃
玛芬🍰蛋糕🍰
听说现在的玛芬蛋糕一个都要卖十几块了。好吧，我终于坐不住了。来吧，一起来了解一下简单好做易上手的玛芬蛋糕🍰吧。快手易操作！不用打发鸡蛋，0⃣️难度！0⃣️难度！
用料：
50克牛奶
45克黄油
4克泡打粉
1克盐
100克低筋面粉
1个鸡蛋
40克糖
做法：
准备好材料
黄油切小块 室温软化一下
鸡蛋打撒
黄油软化后加入糖、盐。打发一下。
黄油打发到发白膨胀后即可。
分次一点点的加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
低粉➕泡打粉混合好
筛入混合好的低粉泡打粉，并加入牛奶。
搅拌均匀。然后180度预热烤箱。
搅拌好的面糊倒入裱花袋。（这一步看自己，也可以直接将面糊倒入模具。但是我自己觉得用裱花袋更方便一些）。
面糊挤入蛋糕🍰杯里，大概8分满就好。没有蛋糕纸杯的用小碗试试吧✌️。然后放入提前预热的烤箱，180度，上下火，20分钟就好啦。集体根据自己烤箱脾气哈。（这一步大家可以根据口味在上面放一些干果碎、果干碎，或者芝麻点缀一下）不放就是愿味。
烤好的玛芬🍰，口感要比普通纸杯蛋糕更丰富。
随便➕点装饰，拍照照，是不是就成了一副很贵的ya子啊，哈哈哈。
家常鸡粥
用料：
适量稠白粥
一个熟卤鸡腿
少许小葱
少许生姜
做法：
煮白粥可参考：砂锅青菜粥——居家主妇必知：煮粥省时省气的小窍门
熟卤鸡腿去骨，将肉切成条备用；生姜洗净切丝；香葱洗净切碎备用
砂锅中放入稠白米粥煮开，加入切好的鸡腿肉和生姜丝煮15分钟，再加入适量盐、白胡椒粉拌匀，最后淋上香油，撒上葱花即可
股的草饼
遇上不爱吃草的李小股，麻麻我真是绞尽脑汁想方设法伺候主子吃草，每天看到那么多浪费的草心疼啊啊啊啊啊……，有次和兔友商量着怎么把浪费的草利用起来还能让主子吃草，于是试着做起了草饼，没想到主子吃得欢，后来吃着吃着竟然大口吃起来了草，麻麻也不用再辛苦做草饼了，现如今股只吃麻麻做的草饼，买的一律不碰，重要的麻麻做的好吃安全，哈哈哈哈哈😄。这几年也分享给不少兔友和商家草饼做法，为了不重复歪歪，懒得发霉的麻麻只好做了个简单教程供大家参考互相学习。
用料：
500g提草（各种草都可以）
30-50g干果干花，
50g兔粮粉
30g粗麦片
做法：
1.准备好草粉（网上有卖，也可以买粉碎机自己粉，一次投资终生受用[调皮]。
2.准备好风干机（家里有烤箱也可以，经验得出风干机操作简单饼不上火）。
3.准备好磨具（不建议用月饼模，好看不实，图是我早期的磨具，现在有凤梨酥等饼干压模更好用啦，懒麻不想再拍了😄）。
4.将草粉（可以多种草粉一起）加入适量的干果或者干花，山楂干（干果花也是我自己风干的），兔粮粉，没有可以不加（我家兔粮开封后全部过筛再喂留下来的粉装瓶备用），如果求硬度磨牙加入十二分之一的粗麦片这些一起磨成粉。
5.加入适量热水，边加边拌匀直到成糊状，手捏起来粘附感。
6.装模压模（一定要压实）
7.微波炉两面各叮一分钟（每次8-10个）再压实。
8.上风干机10-12小时收工。（麻麻实在太懒了连图都不爱找随便贴一张😏）
9.股这个小馋兔，等不及风干的半成品先让本兔🐰尝尝😄
芋圆红豆糖水（含芋圆制作）
用料：
#紫薯芋圆
600紫薯
240克木薯粉
1大勺炼乳
20克细砂糖
60克水（酌量添加）
#红薯芋圆
390克红薯
190克木薯粉
35克细砂糖
红豆
清水
做法：
紫薯去皮。
切片。
冷水上锅。
水开后蒸20分钟后筷子能轻松插入就表明紫薯蒸熟了。
准备炼乳。
将紫薯捣成泥。
加1勺炼乳，和适量细砂糖，拌匀。
紫薯泥有点干，可加一点清水。
称量好木薯粉。
分次加入到紫薯泥中。
将木薯粉与紫薯泥搅拌成絮状。
戴上PVC手套，揉成不粘手的面团。
搓成长条。
切割成粒。
洒一点木薯粉。
轻轻的翻拌，使毎颗紫薯芋圆表面都裹上木薯粉。
装入保鲜盒，再洒一点木薯粉，晃动保鲜盒，使木薯粉均匀的裹在芋圆表面。若不是立即吃，放冰箱冷冻保存。
红薯芋圆做法同上。用了一个红薯，约390克
红薯切片。
冷水上锅。
水开后蒸15分钟左右，当筷子可以轻松插入，就表明蒸熟了。
红薯倒入盆中，放入细砂糖。
翻拌均匀并压成红薯泥。
加入木薯粉，翻拌混合。
翻拌到这个状态时，就需要戴上pvc手套来进行揉面操作了（我不喜欢面团粘在手上脏脏的感觉，戴上手套就可以防粘了）。
揉成表面光滑不粘手。
面团分成4份。
将面团搓成直径1.5厘米的长条。
切成约1.5厘米长的颗粒。
洒上木薯粉。
拌匀，使毎颗芋圆表面都均匀的裹上木薯粉。
装入干净无水的保鲜盒，再洒一层木薯粉，晃动保鲜盒，使里面的红薯芋圆裹上木薯粉防粘。如果不马上吃，就放入冰箱冷冻保存。
红豆提前一晚泡水。
泡好的红豆倒入锅中，加适量白砂糖
加入4倍以上清水，大火煮开。
水开后转中火，继续煮1小时以上。
煮到糖水明显变少，勾芡，起锅。
在煮红豆的时候，烧一锅水。
水开后先倒入红薯芋圆（紫薯芋圆会将水染成蓝绿色，所以要分开煮，先煮红薯芋圆）。
芋圆浮在水面就煮好了。
捞起倒入冰水中。
在刚才煮了红薯芋圆的开水中，又倒入紫薯芋圆，芋圆浮起就煮好了。
捞起放入冰水。
煮好的红豆糖水舀入碗中，上面铺紫薯芋圆和红薯芋圆，还可以再放一点布丁。
红烧茄子
吃茄子千万不要去皮！茄皮里的花青素含量比茄肉更营养，而且紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P。


可以抗衰老、增强毛细血管的弹性，这是其他蔬菜所不能比拟的。
用料：
4个茄子
半头大蒜
1勺生抽
1勺白糖
3克盐
2个干辣椒
1勺淀粉
1勺蚝油
1/3根葱
1勺鸡精
2片姜
1勺泡椒酱
做法：
茄子洗净切滚刀块，加入1勺盐腌制一下备用！腌好的茄子尽量撰干水分，加入2勺淀粉裹均匀，葱姜蒜切末！
调酱汁～生抽1勺、白糖1勺、1勺盐、1勺蚝油、1勺蒜末、大半碗清水调出酱汁！
锅中放油（油一定要热），下入茄子大火翻炒，倒入酱汁，红烧茄子可以多留些汤汁，特别下饭！
撒点葱花，加1勺鸡精出锅！
牛奶炖木瓜
木瓜含有丰富的木瓜酶，维生素，钙，磷及多种矿物质，具有抗衰美容，养颜，平肝和胃，舒筋活络的功效。爱美的女孩子可以长吃哦！
用料：
木瓜
牛奶
冰糖
清水
做法：
木瓜去皮去籽，切小块
往锅中倒入一晚清水，入木瓜，冰糖，中火煮开。转小火，继续煮5-8分钟。
倒入牛奶，搅匀。稍微加热，就可以了。
椒盐小土豆（素食）
用料：
500克小土豆
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
小土豆洗净，不用去皮（因为新土豆，表面那层皮很薄，一扯就没了，有些就扯掉了些）
煮熟，每粒土豆用刀轻轻压一下，但不要压得太重，碎了就不好煎了。
锅底滴薄薄一层油
有点样子了吧！
火有些大了，有几个糊了。
撒上盐和黑胡椒粉，拌匀，这一步骤我是在锅里操作的，比较拌得开。香喷喷，好吃看得见！
黑糖椰蓉玫瑰月饼
椰子油热量相对低，比较健康。搭配此款椰蓉口味的馅料真的是椰香浓郁。

此配方可以做75g月饼12个。
玫瑰酱没有的话可以用蔓越莓干加蜂蜜来代替。
椰子油可以换成融化黄油但是风味差一些。
用料：
黑糖饼皮
128克黑糖转化糖浆
3.5克枧水
45克椰子油
183克中筋面粉
10克椰子粉
椰蓉玫瑰馅
190克椰蓉
196克莲蓉
18克椰子油
102克椰浆
10克玫瑰酱
做法：
先来个合影。刚烤好还没有回油。没有刷蛋液只是喷了两次水压光高级感。
黑糖转化糖浆➕枧水➕椰子油搅拌至完全乳化
加入中筋面粉和椰子粉
用刮刀压拌成团，不要过度搅拌。
饼皮室温醒一小时，这时间来做椰蓉玫瑰馅料。
饼皮分成30g每个，馅料分成45g每个。
包起来，一共75g
压膜
好用的模具就不需要刷粉了，进烤箱前喷水
烤箱200度先烤5分钟取出，放凉一点再喷水180度烤11分钟左右
不刷蛋液，烤完的压光效果。
快手操作，好做还好吃。
红烧巴沙鱼（龙利鱼）鱼翅
以前做菜不会的就看下厨房的菜谱，很喜欢下厨房，如今手机里已经只有这一个关于做饭的app了，其他的都删了。
       今年过年单位发了海鲜，有一大袋巴沙鱼鱼翅。上网一查才知道巴沙鱼鱼翅就是龙利鱼的鱼翅。龙利鱼会做，但它的鱼翅真不会做啊！于是我又来请教下厨房，结果这里的万千菜谱里尽没有巴沙鱼鱼翅的做法。
      无法，我只得求助度娘了。搜了半天只看到一个菜谱。我手机截屏下来，做了一次，味道很不错！深感龙利鱼味道不错，这龙利鱼的鱼翅更美！  一小块巴沙鱼鱼翅上有指甲盖大小块的鱼油，还有鱼皮，真的很香！
     第二次做的时候，我又翻手机截屏，太费劲了。想着干脆就拍个照在下厨房里建个菜谱吧。
      既方便别人，也方便了吃货我本人。以后再做，只要打开下厨房即可。😊
用料：
最少十几只巴沙鱼（龙利鱼） 鱼翅     
大葱一根、姜一小块、蒜几瓣
料酒、耗油、醋、
生抽、老抽、白砂糖、盐
郫县豆瓣酱
做法：
      把巴沙鱼鱼翅清洗干净，看着挺大，做完之后。分量之前要缩水三分之一
     切一些大葱、姜、蒜（我害怕腥，一般都多切点姜，但今天切得不多）
      锅中下油，油烧热了放巴沙鱼鱼翅，两面都煎一下。我喜欢焦糊之后，脆脆的口感，一般情况下我会多煎一会。
     煎完之后，把多余的油盛出来，锅中下葱姜蒜抄一下。
     锅中下少许料酒（去腥）、醋，翻炒两下，再倒入适量耗油（料酒、醋和耗油基本上都是一调羹的量）
    下热水，莫过鱼。再加入生抽和老抽（生抽一调羹的量，老抽一半），一点白砂糖。我喜欢吃辣，又加了一大勺郫县豆瓣酱，（可根据自己喜好定量）
    大火，水收得露出鱼来时，加点盐。等一两分钟就关火，盛出来来吃。味道超出你想象得好吃！😁
芒果红豆紫米捞
用料：
芒果
红豆
紫米
冰糖
做法：
紫米和红豆用水浸泡过夜
泡好的紫米和红豆放入锅里，加足量的水，大火煮开后，改小火慢炖
水开后加入冰糖，根据自己的口味来加
中途，每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅
如果锅里的水不够，中途可以往里加入开水，每次少量的加
大概炖两个小时，米少的话需要的时间更短
炖好后的粥，可以加椰奶，炼乳，水果，或者直接食用
花菜蟹味菇
很适合早餐的素炒，蟹味菇的鲜味、花菜的香味和青椒的辣味，搭在一起很和谐噢
用料：
西兰花
蟹味菇
青椒
胡萝卜
蒜
耗油
橄榄油
做法：
西兰花掰成小朵，蟹味菇根部切掉，青椒掰成块状，胡萝卜切片，蒜切末
西兰花和蟹味菇过开水焯后捞出沥水
锅热倒入橄榄油，油五成热加入蒜末煸炒出香味
加入胡萝卜片和青椒块翻炒2分钟
加入焯好的西兰花、蟹味菇继续翻炒
加入耗油适量，翻炒均匀后出锅即可
韭菜炒虾
用料：
高汤精
基围小虾
韭菜
蒜
盐
做法：
油热下蒜
下虾，翻炒
下韭菜炒熟
下盐和高汤精
番茄西葫芦咸味派
如果说通心粉是意大利人传统的平民食物，那么Quiche
咸味派，当属法国传统的民间食物中最流行也是最普及的。今天的法国人，或者把各种口味的咸味派取代三明治，作为午餐的快餐食品。或者在忙碌的工作日晚上，用现成买来的派皮，火速地烤一个洛林烟肉派Quiche
Lorraine，配上新鲜沙拉，就成了一顿晚餐。我刚刚认识小西的时候，这个完全不会做饭的人，唯一精通的就是Quiche Lorraine。
用料：
60克牛油
170克面粉
一只鸡蛋
一茶勺盐
10克水
200克鲜奶油
3只鸡蛋
一根西葫芦
20个小番茄
适量盐
适量胡椒
1茶勺姜黄粉
做法：
把面粉倒入一个大碗，加入盐，放入软化的牛油块，用手将牛油块与面粉捏到黄油完全被面粉吸收，敲入鸡蛋，继续用手混合至均匀，加入水，把面粉揉成团，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏1小时。（派皮可以提前准备好，到时候取出直接用。）
取24厘米圆形派模具，擦上牛油，压入派皮。放入冰箱备用
取一炒锅，放入少量橄榄油，将西葫芦切圆片，放入锅内翻炒，炒熟后用姜黄粉、盐调味，备用
把馅料中的鸡蛋、鲜奶油一起放入一个大碗，搅打均匀后用盐、胡椒调味。烤箱预热180设施度
取出派皮，在底部均匀地铺上炒好的西葫芦，然后摆上小番茄，淋上奶油鸡蛋溶液，放入烤箱180摄氏度烘烤30分钟左右就可以了
蛋黄奶香小馒头
用料：
2个熟蛋黄
120克低粉
80克玉米淀粉
50ml奶油
50克糖粉
100克黄油
做法：
黄油融化加糖粉打匀

加过筛蛋黄打匀
分次加奶油打发，泛白色

加入面粉
搓成小球
焙烤档180度 30
小馒头搓大了……
蘑菇肉酱意面
独家
用料：
意面100g
肉末50g
蘑菇150g
洋葱1/4只
西红柿半只
做法：
1只锅半锅水烧开加盐下意面，煮8分钟，捞起。用橄榄油拌开。
另起锅油热加洋葱煸炒，加剁碎的西红柿炒，加肉末煸炒。最后加蘑菇煸炒。加盐，生抽，蕃茄沙司适量。起锅盖在煮好的意面上。
洒上现磨的黑楜椒，迷迭装饰，调香。0K，开吃咯。
广式木糖醇月饼
图片是硬伤，我这个菜谱主要是为了自己记忆，怕明年忘记。所以可能会有点潦草，有需要的，可以直接问我。
用料：
2克枧水
1个鸡蛋(最后刷在月饼上)
70克转化糖浆
25克色拉油
50克高筋面粉
50克低筋面粉
做法：
将枧水，糖浆，色拉油一起搅拌至乳化。我用的是木糖醇的转化糖浆，淘宝有卖，满士福。
然后筛入高筋面粉和低筋面粉，用手揉至没有干粉状态后，静至2个小时左右。（其实静至个40分钟也可以，看人吧，我是正好做别的去了。）
我的皮和馅料是1：1配比的，我比较爱吃皮。所以皮25克，馅料25克。放入烤箱190度，上下火8分钟后拿出耍蛋液，再放入烤箱190度，上下火10分钟左右后拿出。大功告成。
差不多这样吧。将就看。
超低热量鱼丸玉米汤
适合减肥，喝了这个汤没吃饭😋
用料：
1根玉米
10个鱼丸
10个小番茄
做法：
小番茄洗洗
对半切开，玉米鱼丸没拍照，都是对半切开
放水煮汤，先放玉米，出味后放鱼丸，鱼丸飘起放小番茄煮5分钟，一点盐调味出锅。
牛肉末粉丝
剩的牛肉罐头 半份金针菇 随便凑凑 结果超好吃
用料：
100克牛肉馅
一只或牛肉糜罐头
2小葱
一只蒜（一定要）
一把金针菇（主要使口感更有层次感）
20g虾皮
1勺蚝油
两勺老抽
一勺生抽
做法：
葱姜蒜 小辣椒 切碎丁，粉丝热水泡2分钟过冷水 剪碎 ，金针菇切成两厘米小段，完啦😄


做法：
1、油锅热 放葱 姜 蒜，虾皮 煸炒
2、放肉末或肉糜煸炒 我用的牛肉糜罐头 味道超正 没有的话其他代替

3、金针菇段，辣椒 放入煸炒
4、同时放 老抽一大勺 （上色）
5、放粉丝、同时放两勺海鲜酱油 翻炒
6、再放一勺蚝油 一点糖（自己喜好放）
7、锅中翻炒，用筷子打圈搅一搅 😄
8、就在锅中热火 会发现有粉丝粘在锅里 没关系 等出锅时刮一刮 超好吃
9、大概三四分钟 等汤都干了 粉丝透明了  出锅啦！

出国啦
抹茶土司下雪版
12月的第一場雪
用料：
320g高粉
3g酵母
5g抹茶
50g葡萄幹
一枚紅棗
10g冬瓜糖
一枚雞蛋
210ml牛奶
35g白糖
3g食鹽
50g黃油
做法：
高粉+白糖+葡萄幹+紅棗+食鹽+冬瓜糖充分攪拌均勻
放入事先準備好的牛奶雞蛋中最後放入酵母，合面20分鐘后加入黃油
3小時后麵包成品出現（可能抹茶比例不協調，沒有想象中的感官）
超简单 糖醋山药排骨
用料：
500克排骨
半根山药
1大勺料酒
2大勺醋
3大勺糖
4大勺酱油
适量白芝麻
做法：
肋排让师傅切小块，冷水下锅煮熟，加一点白醋和料酒去腥
大火煮开后转中火，撇去浮末，加盖焖煮20分钟
捞出洗净后另起锅，稍微加一丢丢油或者不加，加两块冰糖翻炒
将料汁加入，按照1酒2醋3糖4酱油的比例，再加8份水，大火煮开转小火，加盖焖煮20分钟
开盖加入半根山药块，继续加盖焖煮10分钟
开盖收汁，直至排骨挂色
出锅撒芝麻，嗒啦～
超好吃～
猪骨冬瓜汤
用料：
500-600克冬瓜
600克猪骨
适量盐
一根胡萝卜（可以不加）
20克淡菜干/蚝干/干贝
做法：
（1）猪骨放冷水开锅到沸腾，捞出冲水-去除血水。
（2）冬瓜去籽，去皮，切块。
（3）胡萝卜去皮，滚刀切。
（4）淡菜干/蚝干/干贝 稍微泡一下，清洗干净。
（5）所有的用料放入气压锅，注水盖过用猪骨，冬瓜，按下煲汤，压40分钟。
（6）气压锅排气后，放适量的盐调味即可。
5分钟懒人桃罐头
动不动就40度的帝都夏天，没有水果怎么行！可好吃的水果也太多了，每样买一点，就一大堆，消耗起来还真费劲呢，尤其是桃子这样的，太娇气，不放冰箱，今个买，明个就烂掉了，可水果放冰箱，真心不太好，尤其是肠胃差的，就更无福消受了，所以，就研发了这道5分钟桃罐头，既快手又美味，还养颜，最重要的是，罐头汁还可以做蜜桃味酸奶，一举两得！
用料：
1毛桃
两杯米酒
做法：
毛桃洗净，在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药，切成1cm左右的桃片。加入两杯米酒，开大火煮沸。
煮开后，转小火，桃子变软时关火即可。喜欢喝汤汁的，可以多方米酒。
孜然炒鸡心
用料：
个鸡心
半个洋葱
勺料酒
勺孜然粉
克盐
片姜
勺生抽
勺酱油
2个青椒
做法：
盐水洗一遍，切对半，凉水下锅放两片姜，倒入料酒焯出血沫
准备葱，姜、蒜、八角、花椒（我家里没有了）
准备切好的洋葱
青椒切块
油热放入葱、姜、蒜、八角煸出香味
油稍微多点放入鸡心，稍微煸炒几分钟变色就可以了
在依次放入洋葱，青椒
出锅装盘
美颜一下，好看有食欲，适合发朋友圈
补钙之黑芝麻麦香馒头
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
黑芝麻好处多多又补钙，一发做馒头，简单方便。
用料：
300克中筋面粉
50克全麦面粉
180克左右水或牛奶
35克黑芝麻粉
3.5克酵母
35克糖
40克奶粉（可不加）
做法：
我用的是熟黑芝麻，料理机打成粉，把所有配料放入面包机，打成光滑柔软的面团
把面团从面包机拿出，排气揉匀，搓成长条，切成等量的剂子
把边稍微整形放入蒸锅，锅里放入适量水，盖上盖子发酵大概1小时。
大火烧开，中火蒸12分钟，闷3分钟，就可以了
芝麻香十足，宣软好吃
海盐迷迭香烤番茄，暖暖的香喷喷，很喜欢吃。
喜欢吃番茄的朋友需要尝试一下热辣辣的烤番茄，本人比较喜欢吃，暖暖的而且很香。
用料：
少许黑胡椒
10小根新鲜迷迭香
少许海盐
少许橄榄油
4个番茄
做法：
自从种了番茄后，天天可以吃。
番茄切开
放入配料，海盐黑胡椒橄榄油迷迭香，分别200度烤15分钟，150度烤20分钟。
小院种的新鲜迷迭香。
放入迷迭香
分别200度烤15分钟，150度烤20分钟。
出炉，酸酸甜甜暖暖，香喷喷，特别喜欢吃。
即可
黄鱼【蒜蓉蒸黄鱼】
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
用料：
黄鱼
瓣蒜
青泡椒
做法：
黄鱼改刀葱姜料酒胡椒粉腌制。
底油炒蒜蓉，黄泡椒。加水盐鸡精胡椒粉生抽蚝油调味。
蒜蓉汁浇在鱼身上。上锅蒸8分钟。上放三丝。滋油
手工蟹黄面
秋风起蟹脚痒，虽然过了吃蟹的时候，还是要给大家介绍一下圆圈酱的看家本领，那就是自己剥蟹肉，再煮一碗蟹黄蟹肉面，回味无穷～
用料：
几只螃蟹
少许食用油
少许葱姜蒜
少许料酒
少许面条
做法：
将螃蟹在锅中蒸熟。（煮也可以啦）水开了大概半小时左右～
第二步当然就是剥蟹肉啦，其实很简单啊，把螃蟹“大卸八块”😅然后用工具戳戳掏掏蟹肉就下来啦～（如果没有专业工具，那就教大家一个制作工具的方法：用一根木头或者竹筷子，从中间折断，一个用刀削尖，一个削平，看似繁琐，做好了就一劳永逸啦～^_^）
这就是剥好的蟹肉和蟹黄～8只蟹满满满满～满满一大碗～
锅里倒少许油，开始冒小气泡之后就把剥好的蟹肉蟹黄倒进去，油的多少倒无所谓看个人啦，圆圈酱是觉得能大概没过蟹肉最好啦～
油开了像图中一样的时候，滴几滴料酒去腥～
调小火再煎个5分钟～蟹黄发红的时候就OK啦，圆圈酱的妈妈说，这个步骤是为了延长它的保质期～
哈哈哈哈哈，做好啦，那就盛起来啦，吃的时候拿出来舀一勺，不吃的时候就放冰箱，能放好几个月呢～煮面，炖豆腐，做肉圆，蒸蛋…几乎所有菜里都能放～可鲜美啦！
圆圈酱喜欢用它煮面，看！就是成品！😋😋😋😋😋
香蕉醋
用料：
6根香蕉
600ml白醋
红糖
蜂蜜
做法：
先放入红糖和蜂蜜，再加入白醋搅拌
将切好的香蕉片放入，盖好盒盖静置
快速香煎龙利鱼柳
用料：
1条龙利鱼柳
半汤匙蚝油
1汤匙料酒
适量黑胡椒粉
一丢丢糖
1汤匙生抽
适量克盐
做法：
龙利鱼柳解冻清洗干净。可以切成小块儿，也可以整条腌制。
用厨房纸吸去水分。
放入料酒，蚝油，糖，黑胡椒粉，盐，生抽。
拌匀。腌制30分钟以上。
锅里放黄油或植物油。油热后放入腌好的鱼柳。中小火煎制一分钟左右翻面煎制。
翻面煎制2分钟左右，就可以出锅了。
烤羊排
用料：
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝必须
8根骨头的，两个人吃足够。最好带肥肉羊排
适量孜然
适量盐
一锅底儿橄榄油
一颗紫洋葱
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝非必须
适量迷迭香
适量黑胡椒
适量辣椒粉
适量五香粉
适量小茴
适量其他香料
大蒜
做法：
先准备烤盘，这样一会儿好放羊排。烤箱预热375F（注意单位）或者190C.
烤盘上铺好铝箔，注意把边缘也要cover好，不要弄破。。不然吃完清洗的时候麻烦。。
把洋葱切大块，稍微掰成一层层的，平铺在烤盘上。待用。。想铺点土豆什么的也可以。
这些是用来吸油，把羊排架空用的。。。想吃可以试试……
现将羊排洗净，用厨房纸将水分吸走。
注意是厨房纸，餐巾纸容易掉毛，影响食用。
中火将锅烧至六分热，中倒入一锅底油，不要太少，浅浅一层，大概3-4毫米。
切成大小差不多的两块，用刀在上下表面浅浅的划几下。
凹陷的那面切透筋膜就好。
上凸的那面可以把瘦肉区域划得深一些，这样撒香料之类的可以入味一些。
油八分热时将两块羊放入。
把每一面都稍微煎一下，大概两分钟换一面，看看如果是goldenbrown（好看的棕色）的颜色，这一面就好了。
注意不要煎糊了。。。
把两块羊排放到准备好的烤盘上，下凹的那面朝上，这样只需要翻一次面。
稍微晾一下，就可以准备把香料什么的网上撒了。
两面都要撒香料，注意烤的时候上凸的那面朝上。
除了孜然和盐，我撒了迷迭香和小茴，还切了些蒜扔了上去，还有黑胡椒跟辣椒（不能吃辣的后两样自重……）。bf还加了五香粉 最后味道都差不多啦
加完各种香料就把刚才煎羊排的油倒在两块羊排上（上凸的那面）。再撕一些铝箔轻轻的盖在羊排上，也可以把周围压紧一点。
烤45分钟拿出来看一下。我用的食物温度计测了一下，到了180F(注意单位)或者83C就好了。
小心不要被蒸汽之类的烫到。
温度计要插进羊排里面，遇到水蒸气之类的显示会虚高。我是直接隔着铝箔插进去的
如果温度到了就把上面的铝箔去掉，在回烤箱烤个5分钟，目的是为了把肥肉的外层烤焦一点，吃起来更爽口。
好滴，可以吃了。。
内蒙de莜面
莜面是我们家常见的一顿饭，奶奶喜欢，爸爸喜欢，我也喜欢～小时候奶奶和妈妈花上大半天的时间，劈柴打碳生火做上这么一顿饭，全家人坐在一起，享受一顿美食 ，坐在饭桌前，一起分享一天生活中发生的事情，爷爷之前老家在河北，后来工作去了呼市，遇见了奶奶，奶奶那时才18岁，比爷爷小9岁，那时条件不怎么好，有好吃的都给孩子们留着，大人们舍不得尝一下，都说自己不爱吃。爷爷奶奶特别疼爱自己的孩子们，一辈子对孩子们没有红过脸，奶奶白天干活做饭照顾孩子，晚上还要熬夜给家里人做衣服，缝缝补补。那时条件不好，但生活很幸福，家庭之内邻里之间相处的都很和谐。奶奶做莜面的时候从早饭以后就开始准备，爷爷喜欢吃炒莜面，爸爸喜欢吃莜面窝窝，我喜欢条条，奶奶自己喜欢莜面冻冻（不知道怎么写），奶奶就都做，从来没有让谁吃不到自己喜欢的，大人们用心做的饭，那份爱也流到我们心里，大家围坐在桌旁开开心心一起，特别幸福！
大人们不仅教会了我们如何做饭菜，也在其中叫我们做人，今天的美味不只是饭菜，更是思念～
用料：
1000克莜面面粉
1000克开水
2个土豆
500克豆角
2个茄子
1个西红柿
1根黄瓜
几根香菜
1-2个水萝卜
几勺生抽
几勺陈醋
50克白糖
看着放克盐
10粒花椒
做法：
第一部没有拍照，多少莜面就多少开水，一比一，但是一定要开水和面，把莜面泼一下和起来，注意安全^^
一定要开水，这样莜面先熟了一半。
小时候都是用手搓的，搓成这个样子，现在有这样的模具，节省了很多时间，这个是妈妈送给我的，好好保管ヾ ^_^♪
像这样摆好，一个笼屉不要放太多，防止粘黏，中间的大孔流出来放取都方便一些。上锅篜莜面，开水蒸哦，开水，开水！根据气压8-13分钟。
土豆，茄子，豆角切成一个样子，也上锅蒸，熟了就可以。
黄瓜，水萝卜切丝，西红柿切丁，喜欢辣的可以放点尖椒丝。凉白开一碗，胡麻油里放点花椒粒，熟一下，香味出来把火关掉，碗里放生抽，陈醋，白糖，盐，花椒油凉白开，把这些菜放进去拌一下。
莜面晾一下，撕开你够吃的量，放个大碗里，放蒸好的菜，再把那个凉汤和菜也放进去，根据个人喜好放点香菜和辣椒油(✪▽✪)
快吃吧！爸爸说，莜面就是一碗香，不要弄少了哦(´-ω-`)
多吃点儿～
芝士三明治
自己在家里快捷方便的午餐
用料：
1片芝士片
3片面包
1个鹅蛋
1/3根黄瓜
1叶生菜
做法：
芝士铺在面包片上，再把黄瓜切片，煮好的鹅蛋（鸡蛋也行，切片后放入，生菜洗好铺进去，喜欢别的也可以放进入
用保鲜膜包紧，放入微波炉高火3分钟加热
【因为蔬菜先放进去了，所以弄的有些熟，不喜欢的可以先加热芝士和面包，在放蔬菜】
配料根据自己喜好添加，全程10分钟不到，很方便，减脂的朋友可以试一试哦
琥珀核桃仁
QQ的琥珀核桃仁，我很喜欢。这样吃既吃不出那涩涩的味，又甜而不腻。👍
用料：
冰糖
白糖
蜂蜜
核桃
清水
白芝麻
做法：
1.先将核桃仁洗净放烤箱160度烤10分钟（烤3钟将核桃仁翻1次）。


2.将冰糖加入适量的清水中火熬至融化，加入白糖、蜂蜜继续熬，至浓浓的糖浆。
3.倒入烤好的核桃仁翻炒，炒至锅里糖浆几乎没有了，而核桃仁看上去非常晶莹剔透洒上白芝麻。

出锅，待凉后非常美味。

步骤简单
成品
番茄豆腐汤
黑暗料理之番茄豆腐汤2333～为什么要做这道菜呢？因为劳资穷呀！只买的起这俩材料不行哟！
用料：
1个西红柿
3块嫩豆腐
做法：
1.首先～把嫩豆腐切成块状撒～不懂的分嫩豆腐老豆腐每次去买的时候就说:老板给我xx块豆腐，我要煮汤的哦，这时候老板会给你拿嫩豆腐，如果你跟老板说要炒、煎呢，老板会给老豆腐，反正我是这么做的→_→
2.→_→然后把番茄切好。
3.【这里要先把豆腐煎一下→_→我是没煎的，煎了更好吃】
4.→_→量好水，烧滚了，就放番茄，再放煎好的豆腐，反正我是这样放的→_→。
5.盖锅，滚滚滚～下盐关火
锵锵～做好了
咖喱牛肉煎包（简易版）
用料：
30g咖喱
500g面粉
700g牛肉
做法：
牛肉糜、生姜切成碎末备用。然后将锅烧热，放入少许植物油，将生姜放入油锅爆香，待香味传出。加入少许盐、咖喱粉，继续煸炒使其拌匀后装盘备用，待凉后与肉糜一起混合，加入蚝油、生抽、糖、盐。搅拌匀均后，腌制20分钟。

将面粉、盐、糖、发酵粉、植物油、鸡蛋、水全部加入面包机，和成一个面团，等面团发酵好以后将面团拿出排气，并切成50克一个的圆团，将面团擀成圆饼状，厚度大概2-3毫米。

将馅料放在饼皮上，每个约30克，包裹严实，包裹的部分朝下，不粘锅中倒入植物油，中火煎制2-3分钟，待其外皮金黄时换面，继续煎制至两面都金黄后，倒入半小碗水，调成小火，盖起盖子，待水煮干即可出锅。
麻辣鱼锅
材料都是看个人口味 咸淡适中就行 开锅了可以先尝一下 再适量加减盐。 我用的是青鱼 很喜欢吃这种鱼  喜欢的话草鱼 黑江鱼都可以 没有限定
用料：
若干干辣椒
适量花椒
四五段葱段
适量辣椒粉
一至两条鱼
看个人喜好蔬菜 粉丝 等
适量盐 鸡精
五瓣蒜 拍一下
适量（最重要）郫县豆瓣酱
掩盖住锅底油
做法：
锅里先倒油  待油热了加花椒干辣椒辣椒粉葱段蒜进行煸炒  再加豆瓣酱 炒出香味后 依次加入鱼
鱼在锅里先热一面
觉得一面差不多了之后 小心翻面
两面的鱼肉都差不多熟了 加水 没过鱼
等到锅里的汤都沸腾了 再煮一会儿就可以吃啦。 吃的时候可以加蔬菜 粉丝等等 就像鱼火锅一样
广式螺蛳粉
用料：
一把柳州螺蛳粉
少许酸豆角
少许瘦肉
几颗鱼蛋
酌量辣椒
做法：
螺蛳粉先用热水泡十分钟，上面的材料除瘦肉一起煮熟，螺蛳粉用筷子可夹断时加瘦肉，一两分钟即可起锅
加辣椒油的比较正宗
薯条配塔塔酱
还真以为我教你做炸薯条，NO,NO,NO,NO，那个弱爆了，好吗！！！，我教你来做塔塔酱（Tartar Sauce)
用料：
腌黄瓜
熟鸡蛋
美乃滋
洋葱
罗勒
柠檬汁
黄芥末酱
做法：
洋葱，罗勒，腌黄瓜切小沫
熟鸡蛋捣碎
然后将0和1混合在一起
再加入一勺黄芥末酱
搅拌好，再加入3大勺美乃滋再次搅拌
搅拌好后，加入柠檬汁，搞定
薯条切成泥中指大小，然后下油锅炸变成金黄色捞出
虎皮鸭蛋
用料：
10只鸭蛋
适量老抽
少许盐
适量白糖
少许八角
少许料酒
做法：
鸭蛋煮熟，剥壳划花刀待用。
起油锅，搁少许盐，下鸭蛋，小火煎至蛋白起皱即可。
喷少许料酒，倒入少许老抽，白糖，盐，适量水，盖盖进行中火炖煮。


待收汁后，装盆。
【三岛厨房】虎皮蛋红烧肉
2~3人份哦！土酿造的日本酱油味基础，再加上优质的鲣鱼精，味道鲜美，是适用于多种料理的调味佳品。
用料：
100g盖饭汁
600g水（稀释盖饭汁用）
200g五花肉
150g鹌鹑蛋
15g老抽
少许糖、葱、姜、大料、色拉油
做法：
将五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用；
将五花肉、鹌鹑蛋煎至两面金黄，
煎好的五花肉炒糖色，葱姜爆锅加入炒好糖色的五花肉，
加入盖饭汁和老抽，再加水稀释炖煮40分钟，
加入煎好的虎皮蛋，继续炖煮10分钟。
汤汁收干即可。
切达奶酪棋子面包
与其说是面包，其实是一款超级简单，不需要揉出膜的的类似面包。因为讨厌添加泡打粉，所以把奶酪司康改良成了用酵母来制作，结果当然是惊喜的。已经做了好几次了，真是简单易行又美味，旅行、送人必备佳品呀！
用料：
100g低粉
5g砂糖
2g盐
3g 酵母
30g切达奶酪
50g牛奶
20g黄油
做法：
酵母混于面粉，黄油加热融化混合牛奶糖和盐，搅拌一下，与面粉混合揉团。揉成光滑面团，不必揉扩展阶段。奶酪切丁或小块加入面团稍微揉匀。
面团擀平，粘的话撒些低粉，刀切小块，稍分开些距离，放到摊有油纸的烤盘，入烤箱，底下放一小碗热水，发酵半小时到一小时。
等小块块鼓起来，变成两倍大小就拿出那碗水。温度调至175度左右，烤15分钟至18分钟左右。表面变黄就出炉啦！简单吧！
烤鸭
女儿特别爱吃，我第一次烤鸡，她一人几乎把整只鸡吃了，我想给她换个口味，鸭子滋补，更适合任何人群吃。所以尝试着做了这个烤鸭。
用料：
一只鸭
1勺老抽
一勺生抽
4勺蜂蜜
1勺料酒
15粒花椒
一撮胡椒
53克盐
1个苹果
1个橘子
一头葱
一片姜
一个蒜
10克黄油
做法：
把鸭去头，内脏去除，洗净。往容器中依次放入1000克水、50克盐，蒜末，姜末。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制11小时。
11小时后把鸭子从容器中拿出，晾3小时（温度低没问题，夏天就要缩短时间，只要鸭子表面干可以些就行。我看鸭子表面还有比较多的水分，就用吹风机吹了十分钟）。晾干后，把一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，2勺蜂蜜、食盐3克，放入碗中搅拌均匀，再涂抹于鸭子表皮（带按摩式）和内脏。最后把葱放入鸭子内部。把腌制好的鸭子再次放入容器中，再次放入冰箱7小时。（也可以用密封袋子装）
从冰箱里取出鸭子，去除鸭子表面的花椒和葱段。先把黄油5克放入鸭子内部，再放入切块的苹果，最后在鸭子屁股部位放个橘子。用一头尖的牙签把开口部位缝起来（我是用针线缝合的，这样更牢固）把剩余的黄油放在碗中隔水加热，融化后按1比一加入蜂蜜，用刷子刷鸭子全身。用锡纸把鸭脖、鸭腿、鸭翅三个部位包起来。
用绳子把鸭脖和鸭翅捆绑起来，用烤叉把鸭子插上，（没有烤叉的可以直接放在烤网上烤，烤箱底部的烤盘一定要用锡纸包好，要不很难清理。）放入已预热15分钟180度的上下火加热风对流的烤箱中。烤25分钟，拿出刷一次蜂蜜水2：1。再放入烤箱烤15分钟，这时鸭子已经完全上色，拿出来用锡纸把鸭子全身包裹住，用牙签往锡纸上撮十几个洞洞，尽量网肚子和背部多撮些，烤时转动会在这两个位置停留一下。（我的烤箱温度偏强，你们要根据自己的烤箱温度而定。撮洞，锡纸里的鸭子就不会湿湿的，水份和油会从洞口流出，鸭子就会干干的。）
包好后再烤80分钟。香香的鸭子就做好了，把锡纸剥开，一股果香扑面而来。（不爱吃果香味的可以把苹果换成别的，例如洋葱、胡萝卜，土豆或者什么都不放。我下次再试试别的味道再告诉你们）
日式炒雜菜
打開冰箱，每樣食材都剩一小袋一小袋的…但是！我不怕！😏我都這樣處理…😁
用料：
一碗綠豆芽
1/4顆卷心菜
少許胡蘿蔔
少許青椒
數片白洋蔥
少許菇
做法：
沒技巧！全部切適量大小！
起油鍋，全部一起下，加鹽、加水。
蓋起來！中火！3分鐘！掀蓋拌炒均勻即可！
裝盤！
蚝油炒四丁
用料：
红黄彩椒
豆干
豌豆
胡萝卜
油
葱花
蚝油
盐
做法：
豆干切成小方块；豌豆焯水；捞出；胡萝卜洗净，切丁；红黄彩椒洗净，去蒂和籽，切成小方块
炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花爆香
把胡萝卜丁倒入翻炒，依次放入豆干、豌豆、红黄彩椒块翻炒，调入蚝油、盐，翻炒均匀即可
初五都在迎财神，自己做百财饺子吧！
用料：
适量水
适量面粉
适量绿色菜汁
做法：
绿色菜汁和的面稍微多一点，白色面团少一点。
绿色面团擀成片状用来卷白色面条条
切成圆疙瘩，擀成饺子皮儿，如图状。
白色圆心竖着包好饺子馅儿！
成功！谐音:百财饺子！迎各路财神！见者都发噢！
青花椒豆腐水煮鱼
老公是IT小猿一只，号称缺Omega所以常常记不住小一的叮嘱。特在周末献上一锅满满的Omega和鱼油😄😄😄
用料：
适量花椒油
适量油
适量料酒
适量葱
适量胡椒粉
若干蒜
一条鲈鱼
1袋青花椒鱼料包
适量盐
做法：
将买来的新鲜鱼处理好，用料酒、盐、以及胡椒粉腌制10-15分钟，涂抹均匀。准备好葱姜蒜若干，以及青花椒鱼调料包。
锅烧热后加入2大勺油（约80克），放入处理好的葱和姜爆香，之后翻炒酱料包至香味溢出。
锅内加入800ml（4碗水）左右的热水，沸腾之后放入切好块的嫩豆腐做锅底。
坐等开锅（约1分钟）
将鱼肚处稍许斜切这样会更入味，如果鱼身较大可以斩成两大块放入锅中，沸腾后再煮3分钟。给鱼身翻面后煮2分钟加入一勺花椒油就可以上桌啦。喜欢吃蔬菜的朋友也可以一并下些生菜和菌类，味道更鲜美哦
小美红烧小黄鱼
转载微信公众号芮莉美厨
用料：
条小黄鱼
做法：
好
好
好
椒盐脆排骨
从小到大最爱的年菜之一！每回老妈炸排骨我就喜欢围着灶台转！还不能吃闻闻香味也是满足哒！
用料：
1000克排骨
适量面粉
适量油
适量盐
适量黄酒
适量姜
适量蒜
适量葱
适量水
做法：
买了两根排骨，我喜欢买肉多的，啃起来满口肉香，排骨处理干净放一个大点的盆，我放了有两小勺盐，调味这个东西具体问题具体分析嘛
两大勺绍兴黄酒，然后加水差不多淹没到排骨，浸泡了一下午，夏天放冷藏
中午泡上的，正好晚饭前做～加普通面粉，面粉量要一点点添加，等能挂浆就差不多了，就是夹起排骨面糊糊能挂住的状态！要是喜欢特别酥脆的可以加个鸡蛋或者一点泡打粉，我妈都尝试过！我喜欢硬脆的口感，所以就不加啦～
搅拌均匀，怕有面粉粒的话就静置一会儿再开炸
排骨炸两次才会酥脆好吃哒，所以第一次可以炸的嫩一点就出锅～
第一次炸完最好是凉透了再复炸，这样才更脆！不过我等不及啦！先小炸一盘吧解馋～
油倒出，锅里放入蒜姜稍微炒香，喜欢辣的可以加小米辣，倒入炸好的排骨，随便翻几下，最后撒椒盐、葱花，出锅！
屌丝版乳清分离器~希腊酸奶
用料：
两杯，约280ml自制酸奶
一个，平时用在筛面粉的，在百佳买，10元一个筛子
一个，就是市场买的隔汤渣袋，2元一个隔汤渣袋
做法：
我1000ml的脱脂牛奶，做成了7杯酸奶，用其中的2杯做希腊酸奶。首先当然是找个比较高的碗，碗口要够大，可以放过滤筛的。我这个玻璃碗是宜家买的沙拉碗，上宽下窄，碗口特别大。
接着将筛子放碗上，这个筛子是在百佳买的，10元，平时用来筛面粉的，这次之所以选中它，是因为它没有手柄，就圆圆一个，放冰箱不会碍地方。我怕筛子孔太大，所以在上面再铺了一个隔汤渣的袋子。袋子直接铺在晒子上面，等于是两层棉布隔离了。
接着就是盖上个盖子或者用保鲜膜封盖，放冰箱隔离？
三四个小时就可以隔离出这么多乳清了。可能因为我的酸奶是脱脂牛奶做的，所以乳清特别多。乳清不要倒掉，可以做吐司，长得好高的，我用来做吐司，最高那里长到17厘米，烤的时候加锡纸了还一直长，长到顶着上方发热管了。
最后把隔离出来的希腊酸奶放玻璃容器保存，爱怎么吃就怎么吃，绵！滑！香。乳清做吐司。这里上一个吐司图，让你们感受一下乳清吐司的高度。
美味低卡煎鸡胸
某天想吃肉，又怕胖，决定吃鸡胸肉，鸡肉弄不好就很难吃，在下厨房搜到三个菜谱综合了一下。比无油版美味，比有油版低卡。
用料：
一块鸡胸肉
适量蚝油
适量研磨黑胡椒
少许黄油
适量淀粉
适量酱油
随你喜欢西兰花或者芦笋
做法：
鸡胸肉洗净，去掉脂肪（也可以不去），剖开大概1厘米厚度更容易熟。用适量淀粉（抹了淀粉不会柴）+酱油抹匀腌制十五分钟
锅烧热，放入少量黄油（可以不放，放了更香），最小火，黄油化开后放入鸡胸，盖上锅盖。
面A变色后翻面，给面A抹上蚝油，撒上黑胡椒，盖上锅盖
面B也煎好后翻面，给面B也抹上蚝油和黑胡椒。注意这次翻面后不要煎太久，蚝油会糊，或者可以加一点点水。大概煎几十秒到一分钟反过来把面B的蚝油也煎一煎。
出锅，配上白水蔬菜，开吃。如果觉得蔬菜白水煮没味，可以淋一点蒸鱼豉油，或者蚝油+水+黑胡椒的酱汁。不过那都是额外的热量哦
小朋友的打卤面（娃娃菜番茄虾仁鸡蛋）
回忆小时候的我，印象最深的就是妈妈的手，好瘦，全是骨头，犯错误时被揍打的可疼了，那个时候很讨厌她的手。但是那双手却能做很多好吃的，我是一个80年的人，很多人都说那个时候条件不好，吃不上面，可我从记事起，家里的饭不是巴掌大的包子，就是饺子，手擀面，土豆饼，还有馒头花卷，葱油饼，没有妈妈不会做的，我感谢妈妈的手艺，我学的不精，但是作为北方人，我还是会那么几种。😜️
用料：
汤料
2只鸡蛋
半颗（白菜不如娃娃菜口感好）娃娃菜
1棵（一小把）大葱（或韭菜）
10只（只买到冰的虾）虾
面团
300克面粉
3克盐巴
100克凉水
做法：
和面：普通面粉+凉水+蛋清+一小勺盐巴，水少一点把面和的硬一点，有嚼头。小朋友吃可以和得软一点。因为我手腕有伤不能用力，所以我用的面包机和的面，拿出来还要再揉，揉成光滑的面团即可。
把面团擀成1―1.5毫米的厚度，跟街上卖的面条差不多就行。记得洒面粉在面饼上，防止一会切时粘连。
一定给面饼上多撒点面粉，让面饼叠起来不会粘在一起。把擀好的面饼叠起来，因为忘了拍照片，只能用餐巾纸做个造型给大家看看。
开始切面条，切成橡皮筋那种，我个人感觉1.5毫米差不多，切的有点丑，将就将就吧😄切完了用手抄起小皮筋抖开即可，就是我图上的造型。
水烧开，下面，一定记得要搅，否则粘锅底，容易起坨。
煮两开捞出来过凉水，就会很清爽了。
开卤：虾仁切断，西红柿切块，娃娃菜切手指甲那么大小，油烧热，葱姜爆锅，下西红柿翻炒，下娃娃菜翻炒，炒30秒钟加水，烧开，娃娃菜软了把虾断放锅里，放早了虾煮老了，放盐巴，鸡精，然后把鸡蛋液淋上，撒上葱花即可。因为开卤盐巴多一点。
韭菜鸡蛋饼
用料：
鸡蛋  面粉  韭菜  香葱  盐
做法：
正在煎
先打和好面粉再打一个鸡蛋里面一起搅拌
#辅食#🍀奶香芋泥卷🍀10个月+
用料：
100克芋头
30克紫薯
15克奶粉
5克糖
适量面粉
一个鸡蛋清
做法：
准备食材
芋头，紫薯切片蒸熟
芋头放到研磨碗里，磨细腻
紫薯磨细腻
加入奶粉，糖
搅拌均匀
把手打湿，捏芋泥卷
放入面粉中，晃动碗就可以沾匀面粉了
在蛋液也滚一圈
在面粉里裹均匀
最后裹了两个面包糠的，是我吃的，宝宝吃裹面粉的。烤箱上下火150度烤15分钟
我每天的日常就是照顾我的宝宝，做各种各样的辅食，如果你也是宝妈，你也在给宝宝做辅食，欢迎你加我！让我们一起喂养出一个健康的宝宝😄
微信：82617812
【冷菜--时尚凉味，蔬菜】捞汁冰草
冰草、捞汁|地址： 婺城区 八一北街89号3楼、电话： 0579-82330777
用料：
200g捞汁
500g冰草
做法：
凉白开30g
加入捞汁搅拌均匀
蒜薹炒羊肉片
蒜薹是我喜欢的菜，每次炒它都会被绿绿的颜色给吸引住。特别有食欲。
用料：
1小把蒜薹
小碗少半碗羊肉片
少许干辣椒、蒜片、姜丝
做法：
蒜薹切小断、羊肉切片、葱、姜蒜、切好备用
锅热放油，然后放肉片快速翻炒，肉片中的血炒干后放入干辣椒葱花、姜丝。加入海天味极鲜一小匙，倒入蒜薹继续大火炒，并且边炒边倒入少许白开水，这样炒出的菜就会保持绿绿的色彩。关火时调入盐少许。大功告成。
煎鱼柳配香草番茄汁
用料：
鱼柳
做法：
鱼柳用盐、白胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌制15分钟。
腌制的鱼柳拍上面粉，放入煎盘用色拉油煎成金黄色。
洋葱末、蒜泥炒香后，加入罗勒，阿里根奴，百里香炒香，然后加入番茄炒透，再加番茄酱炒透，稍冷却用粉碎机粉碎，过滤后，沙司回锅倒入番茄沙司充分混合，并加入黄油调节浓稠度及口味。
沙司用圈模放入盘中间，上面放煎鱼柳，边上放配菜和柠檬片。
木须肉
很多年以前吃到的版本 超好吃
后来再也没吃过，什么黄瓜的，胡萝卜的都不爱回忆着味道 做
用料：
2个鸡蛋
100克肉(梅花肉好)
20来根(需要泡发)黄花菜
适量，(我是小碗耳，大概用了20来个，需要泡发)木耳
3颗菠菜
适量酱油
适量黄酒
适量盐 糖
做法：
这是所有的配料，肉切小薄片，葱花，木耳黄瓜泡发切寸段，鸡蛋打散，菠菜洗干净焯水去草酸切段备用……
锅烧热放油，多一点，把鸡蛋炒熟盛出
锅里还剩油，放入肉炒变色，下去不要着急动，越慢扒拉，越不粘锅
然后放入葱花，烹入黄酒，酱油炒香
倒入黄瓜，木耳炒，转中小火，利用出的汤汁炖一下木耳黄花更好吃
加入糖，盐
把鸡蛋倒进来，炒均匀
然后出锅前倒入菠菜，翻炒均匀出锅，出锅前可以淋入香油，也可不用
成品