xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一份适合夏天喝的酸酸的罗宋汤，超级正宗的做法
一次跟朋友出去吃饭，尝试了一下罗宋汤，就被它的味道吸引了，
于是决定要回家做一下这份夏日特写：酸酸罗宋汤
用料：
200克牛肉
半根胡萝卜
两根西芹
四分之一个包菜
一个西红柿
一个小土豆
半根腊肠
半个洋葱
40克食用油
40克淡奶油
100克番茄酱
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
牛肉洗干净切丁，冷水下锅，水开后倒出牛肉，牛肉过冷水；
再重新入锅大火煮开，转小火煮2个小时。
蔬菜洗干净，土豆和胡萝卜去皮，西红柿划用开水烫一下去皮；
洋葱切丝、西芹切丁、胡萝卜切小片、土豆滚刀切丁、西红柿切丁、包菜切小片、腊肠切小块。
锅洗干净擦干，倒入食用油和淡奶油加热至淡奶油快融化，加入腊肠炒至微焦状态；
加入土豆炒至微焦；
然后加入西红柿丁炒至出现红色汤汁；
加入剩下的所有蔬菜，少许盐，炒熟。
炒好了所有蔬菜，加入100g番茄酱继续翻炒一会儿；
加入熬好的牛肉汤，大火烧开，转小火焖煮40分钟；煮好的汤加入适量白胡椒粉和少许盐（随自己的口味加），搅拌均匀就可以出锅啦！
煮出来的汤真的巨好喝~
糯米糕
用料：
两碗糯米
适量干果
适量豆沙馅
适量红糖
做法：
糯米提前泡好。
准备好果干，有大枣的放些。
容器滴两滴香油，用刷子刷满容器，再铺上自己喜欢的果干。
第一种：果干上面铺上一层糯米，再铺一层糖，再铺一层糯米，再铺一层糖，最后上层糯米铺匀。倒入没过糯米的水，上锅蒸40分钟。在这里提醒大家，蒸的时候，一定要在上面盖上保鲜膜！
第二种：果干上面铺一层糯米，在米的中间挤上豆沙馅，再铺一层糯米，然后倒入红糖水。豆沙馅我买的是现成的，喜欢吃的可以多放些。
蒸好了取个盘子倒扣，轻轻拍打碗底，完美脱模。
我一起蒸了两个，第二个放在保鲜膜上脱模，这样用保鲜膜包上，下次吃就不会干。
这样包好，随时吃都可以，也可以放在冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下。
糯糯的八宝饭，都能吃饱。
🥰
黄芽菜肉丝炒年糕
我家小哥喜欢的冬日早餐之一 。也是从小爸爸炒给我吃的，这就是爱的传承吧
用料：
三条宁波年糕
50g瘦肉
1200克                     大白菜 
三分之一汤勺豬油
做法：
宁波年糕切片，三条基本为二人份
瘦肉切丝，放少许盐、生粉，入油锅炒至变色盛出待用。
（为了早上快手早餐，肉丝可以前晚做晚餐时炒好，年糕切好入保鲜袋，冷藏早起待用）
黄芽菜（大白菜）一定要尽量沥干！这样炒出来才干香😋 我急着做的话，会用电风扇吹菜叶一小时。切二三厘米宽，锅内放30克精制油，再放入15克猪油（2：1那样）油温热后，大火下大白菜煸炒，放盐调味（总盐量一次性加入）翻炒匀，这时看不见水份或微微有水，是最佳
这时，我爸是这样处理年糕的：年糕均匀地铺在大白菜上，并不与锅壁接触，然后加盖，中火焖。
只三四分钟吧，年糕就软糯了，再放入已经熟了的肉丝，关火，翻炒拌匀十数下，就可以出锅了。
花甲米线
巨想吃花甲米线，感觉吃了几家都没有吃到满意的于是想着自己做吧
用料：
适量米线
3根小葱
1头蒜
适量花甲
3个小米辣
适量蚝油
适量金针菇及喜欢的蔬菜
做法：
切
洗蔬菜
花甲多洗两次，控干水然后放热锅里炒，什么都不放，等到花甲张口后捞出，没张口的就不要了，捞出后再用清水冲一冲，控干水
放油炒蒜末辣椒葱头，炒香后放蚝油，然后放花甲进去炒一小会，出香味后再加水，放蔬菜，盖上盖煮开，放米线再煮开，最后尝一尝味道，咸味不够放生抽，太咸就加水，最后放葱，就酱、
黄油曲奇and抹茶曲奇
用料：
130g低筋面粉
1个蛋黄
50g细砂糖
120g黄油
1g盐
1g香草精
10g（如抹茶口味）抹茶粉
做法：
软化黄油
放入盐 用打蛋器最低档打发 稍微打发 颜色变浅一点就行了
细砂糖分两次倒入黄油 混匀 也是最低档 混到看不到白砂糖就可以 不用打发
把蛋黄和一克盐放进去 确保混匀
低筋面粉过筛 分两次拌进去 一定要翻拌 不能用打蛋器 容易起筋
加入裱花袋中
同上
挤花之前 烤箱150度预热
挤花
同上
150度 烘烤半小时
出炉
装罐子
鱼肉虾丸汤
用料：
鱼丸
猪肉
明虾
菜心
料酒
盐
鸡精
酒
姜
淀粉
做法：
呵呵.鱼丸做起来太花时间,所以奥运特别时间,偶是偷懒.买的是现成现做的新鲜鱼丸子
家里有一小块猪肉,切碎后,剁成泥,加清水,盐,酒,姜水,少量淀粉拌匀搅上劲
明虾剪脚留须后洗净
坐锅点火,倒入清水煮开后,用手将猪肉馅挤成丸子入锅,再放入虾,小菜心和鱼圆,稍煮开,加少量料酒,盐,鸡精即可
蒜蓉油麦菜（蚝油）
清脆爽口的新鲜油麦菜，猛火快炒保持脆爽和青绿色泽，混合蚝油和生抽的鲜香～趁热下肚～吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感
用料：
1把油麦菜
3-4瓣大蒜
1汤勺蚝油
适量生抽
做法：
大蒜切碎，热锅凉油，爆香
放入切段的油麦菜杆儿～炒软～
油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶
放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～
油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～
油麦菜就是要生生脆脆的才好次！
趁热开动吧！
烤箱版豆渣饼
昨天做了一次内脂豆腐，豆浆豆腐脑豆腐都一扫而光，光剩下了豆渣（豆渣营养很丰富，扔之可惜）就想着做成菜还是小吃来吃，最后决定做成豆渣饼。油炸又不健康还是试试用烤箱吧，没有想到挺成功的，外焦内糯，加上芝麻香味，吃起满口留香，营养又丰富，所以就分享出来，大家可以做一做。
用料：
150克豆渣
50克糯米粉
10克普通面粉
20克细砂糖
少许熟芝麻
适量玉米油
做法：
将豆渣、糯米粉、面粉、细砂糖混合揉匀，整形成圆饼待用。
预热烤箱，把烤盘刷上一层油，放上豆渣饼，再在豆渣饼上刷上一层油，撒上芝麻。
放进烤箱，150度30分钟。
30分钟出炉，试吃了一下，外面不够焦，但也很好吃了，继续放进烤箱烤了20分钟。
出炉之后，金黄金黄的好看。摆盘开整，好吃的不要不要，一扫而空。
红烧扇骨
扇骨是个好东西，脂肪少，补钙，锻炼牙齿骨骼。另外扇骨前端有一大块骨肉相连的脆骨，对爱吃脆骨的孩子来说，比吃一串骨肉相连还过瘾。绝对是只宜自家人下饭，不宜宴客的好材料。

以下为百度的扇骨资料：

猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。
 
猪扇骨是猪肩胛骨。　　
 
猪扇骨的营养成分
 
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
 
猪扇骨的药性功效
 
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
 
宜食
 
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
 
[1]忌食
 
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
用料：
汤料：葱
汤料：姜
冰糖
酱油
老抽
大料
盐
葱
姜
做法：
一个扇骨可让肉店老板剁成三到四截，回家后洗净泡一会。
砂锅加足以盖过骨头的冷水，加入姜后大火烧开。
汤烧滚时撇去血沫。
血沫去净后重新加入葱姜小火慢炖一小时。此汤可加入喜欢的蔬菜，加少量盐，即成为清淡的补钙汤。以前也用大棒骨做汤，感觉比扇骨油腻的多。
下面开始是红烧的步骤：小火凉油加冰糖炒糖色，待冰糖化掉慢慢变为焦色时，下扇骨炒至上色。
扇骨慢慢裹上焦糖色后加入葱，姜，酱油，老抽，大料，慢慢翻炒。
因为扇骨属于骨头大肉少，我喜欢这时放一些吸味的菜一起红烧。放什么菜随个人喜好，曾经放过藕条，杏鲍茹，鹌鹑蛋，反正什么菜红烧出来都很下饭。
让全部肉和菜都裹上酱汁后加入大量刚才炖的骨汤，尽量让菜和肉没入汤中，这时可以看情况再补点酱油和老抽。大火，盖盖闷味。
待汤汁浓稠变少后转小火收汁到喜欢的程度，出锅。喜欢汤拌饭的吃货们不可错过这个机会，多留些汁出来。
韭菜肉馅饺子
用料：
韭菜
肉馅
做法：
一斤肉馅：酱油（2小勺）、盐（半小勺）、醋（一丁点）、料酒（几滴）、糖（一点点）、鸡蛋（一个）
韭菜切成丁，放油（多一点），放盐，来入味。
等到要包饺子前，再把韭菜和肉馅和在一起，放味精，酌情再加盐。
健康黑麦面包
健康黑麦面包
此配方来自 华创欧阳小姐
用料：
400克高筋面粉
300克黑麦粉
12酵母
9盐
2.5细砂糖
480冰水
做法：
高粉（吐司粉），黑麦粉，酵母，细砂糖&水 放入厨师机先速打散后再放入盐，转高速打至8分发。拿出来低温发酵一晚，次日拿出来后，先排气，再整型，等待二次发酵，常常温即可
揉到8分发
揉好面团，冰箱冷藏发酵8小时以上
拿出面团，分成200克一个，排气，擀长，卷起来
整形，等待二次发酵，变常温即可
表面刷清水，撒高粉，割包
底火200度，面火220度，烤20分钟
二发没有等待，有点硬ಠ_ಠ
切片后的组织
四川人做家庭版藤椒鸡
在外漂泊的人，怀念家乡菜，只好买些材料自己做，虽然没那么地道，但也很是满足！
用料：
1整只三黄鸡
2小勺鸡精
20个(能吃辣就多放反之少放)小米椒
6小勺(我们口味重所以放得多)藤椒油
15克盐
5片生姜
7小勺料酒
3根小葱
做法：
清洗干净
用开水把整只鸡烫烫
放入滚烫的水中➕盐
➕生姜
➕料酒
煮个20分钟捞起放冰块中冷却(大小不同煮的时间也不同)(放冰块中是为了吃起来口感好皮脆脆的)
切块(当然也可以手撕)
小米辣切碎
切碎的小米辣放碗里➕鸡汤➕盐➕味精➕藤椒油搅拌均匀
搅拌均匀的小米辣倒入切好的鸡块中再搅拌(➕鸡汤是因为吃起来更入味)
装盘就开始吃了，我们家一个礼拜吃两次！
最后拍张我用的藤椒油，老家四川洪雅的特产
冬瓜汤
炎热的夏天,煮碗清淡的冬瓜汤,不但能降火,还能消暑 小孩都爱喝
用料：
300克冬瓜
100克廋肉
15-20粒(小)干贝
1盒豆腐
1小块姜
适量葱
适量盐
适量鸡精
适量麻油
适量生粉
做法：
冬瓜去皮切小块
干贝泡水,姜切片,廋肉切片加酱青 生粉拌匀,豆腐切块备用。
锅内加水煮滚,加入切好的冬瓜块,干贝,姜片
煮至冬瓜快熟的时候加入豆腐,廋肉再煮5分钟加盐,鸡精粉调味。
关火加入麻油,撒入葱花,美味的冬瓜汤就完成了,趁热上桌。
家常酸菜鱼
用料：
片1块姜
3瓣大蒜
1个小米椒
1根葱
2勺料酒
2勺淀粉
做法：
先将鱼片加入盐巴、淀粉、料酒搓洗干净，这个步骤很关键，为了能彻底清洗掉鱼当中的血水。
鱼骨也一样用盐巴、淀粉、料酒清洗干净。
可以购买这种酸菜鱼调味料包，这样制作起来更简单。
将料包中的腌鱼包+料酒+蛋清，放入鱼片当中搅拌均匀，腌制15分钟，这样鱼片更入味更鲜美。
鱼片在腌制的过程中可以将佐料准备好
锅中放入油和大蒜和生姜，先将鱼骨头翻炒出香味，在倒入料包当中的酸菜包，一起翻炒出香味，加入半锅以上的水煮开后在煮10分钟，将鱼骨头捞出放锅中，剩下鱼汤在锅中，开火将鱼片慢慢一点一点加入，这时候不用搅拌，汤滚开后在煮3分钟左右将鱼片也倒入锅中，鱼片上撒上蒜蓉和葱花和小米椒，在烧点热油淋上，这样色香味俱全的家常酸菜鱼就做好了～
淋热油
超美丽红丝绒石榴蛋糕
灵感来自雅诗兰黛的红石榴系列
西点水果食材不只有草莓柠檬
红丝绒蛋糕坯加入粒粒晶莹红石榴
成为你记忆里那末难忘的红
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
70克低筋面粉
7克红曲粉
2克可可粉
90克加入蛋糕、15克加入淡奶油细砂糖
1克朗姆酒
4滴柠檬汁
500克淡奶油
1个约500克突尼斯软籽石榴
少许食用金箔
3根迷迭香
做法：
所有食材过秤，摆好在操作台，淡奶油和红石榴剥壳放入冰箱待用。
牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌至完全乳化。低粉、红曲粉、可可粉过筛加入乳化后的牛奶和玉米油混合物中。用蛋抽温柔地呈Z字型搅拌，要温柔…不然蛋糊起筋蛋糕会烤不成功，导致塌腰、长不高、等各种状况…
蛋清蛋黄分离。蛋黄加入搅拌好的面糊里，滴入朗姆酒，用同样温柔的Z字形手法搅拌至顺滑无颗粒。
分离好的蛋清放入无水无油的钢盆里，滴入柠檬汁去蛋腥。打蛋器中速打出鱼眼泡加入三分之一糖，高速打到细泡加入三分之一糖中速打出纹路加入最后的糖。糖全部加入后，打蛋器调至低速打至硬泡，状态为可以直插入筷子，筷子不倒即可。或者打蛋器提起，是一个挺立的三角尖即可。
烤箱上火150度，下火140度预热。每家的烤箱脾气都不一样，要熟悉后才能摸透规律，不能全抄作业哦！把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用两点到八点的方向翻拌，动作要又快又轻柔。不要怕消泡，目的是翻拌均匀，不然烤出来可丑啦……拌好后倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法翻拌至均匀。
蛋糕糊拌好后从30厘米的高度导入6寸活底阳极模具中，轻震三下去泡。放入烤箱中下层，烤60分钟。
出炉后立马从30厘米的高度摔一下，震出蛋糕里的热气，立马倒扣晾凉。晾凉时间一般是一个小时。时间足够脱膜才漂亮。
淡奶油九分打发。脱膜后用蛋糕刀平均切成三块，内层抹上奶油，加入石榴籽，面上抹好奶油，设计出自己喜欢的形状，脸上贴金（金箔）就可以见客啦！🌹
凉拌手撕鸡
用料：
2块鸡胸肉
一小把香菜
5个蒜头
5个小米辣
2片（鸡胸肉焯水时放入去腥）姜
1勺（鸡胸肉焯水时放入去腥）料酒
少许（按个人口味添加）花椒
1勺辣椒面
1勺芝麻
5勺生抽
半勺香油
做法：
1️⃣小米辣 香菜 蒜头 姜 切好备用
2️⃣把鸡胸肉冷水下锅 放入姜片料酒 煮熟后捞出
3️⃣待鸡胸肉冷却后 撕成条状
4️⃣调味：依次放入小米辣 蒜末 花椒 辣椒面 芝麻 生抽 香油 香菜（按个人口味添加）
5️⃣浇热油 味道搅拌均匀后即可 超级好吃😋
荷兰豆鱿鱼
用料：
克荷兰豆
只鱿鱼
葱
做法：
鱿鱼提前一晚泡水，第二天切，大块的地方用刀轻划痕。
下油，葱花
翻炒到变色，放小半碗水，盖盖闷一会儿
下大半勺酱油，炒几下，再盖盖，出锅
下油较多，姜
下鱿鱼，爆炒到变色。放白糖，酱油，鸡精。最后下点水，盖盖闷。
电饭锅烤红薯（无糖无油）
甜甜糯糯的烤红薯，想必每个人都喜欢，但是每次烤箱烤红薯，要清理烤箱很久，包锡纸也麻烦。这次的电饭锅烤红薯，简单方便，只需要水和红薯两样，每个人都能做
用料：
4、5个红薯
500ml水
做法：
红薯洗净，加入500ml的水（视各自电饭锅大小而定）就淹过红薯底就行，按精华煮（煮饭键，宝宝们不要按超快煮哦）
烤熟啦，接触饭锅底的那一面，有红薯焦糖底，超好吃。宝宝们上面可以和我一样，蒸玉米。这样就是一顿美味的早餐，或者下午点心
焦糖底
清炒蛤蜊
很简单的一道菜，孩子能吃。如果想喝蛤蜊汤可以多加水，煮开，乳白色浓汤
用料：
一斤蛤蜊
大量蒜
少许花椒
少许香菜
适量油
做法：
蛤蜊泡水吐沙，洗净，放置备用

锅中倒油，烧红后，加入花椒蒜末，爆香，放入蛤蜊，翻炒，蛤蜊开口，盖上锅盖等全部开口放入适量水，煮两分钟，放入香菜（整根）出锅
菠萝饭
酸甜可口，食之健胃
用料：
胡萝卜
玉米
腊肠
菠萝
鸡蛋
做法：
玉米先煮十分钟捞出
然后放腊肠加鸡蛋炒继而陆续加其他食材
草莓巧克力慕斯蛋糕～代表爱情的蛋糕
巧克力和榛子绝配，爱吃巧克力的一定要试试这个搭配。为啥说代表爱情呢，苦中带甜，回味悠长，这不就是爱情的滋味吗😁让你欲罢不能😂
用料：
榛子酥层
60低粉
40克黄油
50克榛子碎/粉
20克糖
巧克力慕斯
75克纯黑巧克力
35克黄油
25克糖
2个蛋白
1个蛋黄
草莓果胶层
100克草莓
20克糖
20克橙汁
2片吉利丁片
1片6寸巧克力戚风蛋糕
表面装饰
3个草莓
少量蛋白霜
做法：
把榛子酥的原料全部用手混揉均匀，用模具刻出这个心形的形状，可以比模具略小一点，后面发现烤完变大了，切下去一丢丢
180℃烤25分钟左右，烤至金黄，出炉冷却备用
巧克力戚风蛋糕提前烤好的，配方见我之前的菜谱啊，这次特别添加了少量榛子粉，自己打的，切一片蛋糕，厚度大概1厘米，用心形模具刻出形状，正好切下去的两边填到心形的上面，6寸模具烤的
制作巧克力慕斯，巧克力和黄油隔水融化，关火，搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。蛋白和糖打发，打至能拉出弯弯的大尖即可，和巧克力糊混合，翻拌均匀
模具最底层是榛子酥层，倒入一半巧克力慕斯，放入巧克力戚风蛋糕层，再倒入剩余的巧克力慕斯，放入冰箱冷藏，待慕斯凝固。我是提前一天制作的慕斯部分的这四层，所以是冷藏了一晚上
吉利丁片提前用冷水泡软，草莓切丁，挤入橙子汁或柠檬汁，用料理机打烂，加入小锅中，加入糖，加热至40℃左右，糖溶解，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀至溶解，过滤一下
在巧克力慕斯上倒入草莓果胶层，模具高度不够，往上提了一下，底下已经凝固了。放入冰箱冷藏至果胶凝固，约一小时
取出脱去模具，建议用卡扣的模具好脱模，我这个好惊心，用牙签划了一下边缘才下来。然后进行表面装饰，白色的我是打的蛋白霜，一个蛋清，加了40克糖打发，挤上去的，家里有奶油的可以用奶油替代
这是切面图，很好吃😄
满屋飘香的梅干菜肉饼
最近每天各种追剧
大家也都知道
一追剧 就容易嘴馋
所以
我提前做好食物
等着一会儿上楼追剧的时候吃
肉馅儿是做完生煎包多出来的
梅干菜是大姐夫的妈妈自己晒的
当然
饼是我自己做的
用料：
50克梅干菜
1勺生抽
1勺蚝油
290克肉馅儿
300克中筋面粉
180克水
做法：
将50克梅干菜热水烫过，洗干净晾干备用。
开火下锅，加入生抽、蚝油、白糖2勺，炒至有香味即可关火。
猪肉馅儿我是做完生煎包多下来的，如果你是重新准备的话，告诉你个配方，250克猪肉，葱少许，黑胡椒粉2克，黄酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，拌匀后可以尝一下不够咸就再加点盐即可。
将炒好的梅干菜和猪肉馅充分的拌在一起。
中筋面粉加入水，直接用手搅拌
180克水分两三次慢慢加入，出现絮状请继续揉捏。揉捏完后，不粘手了，就静置30分钟。盖上盖子或者盆子倒扣。
把醒完的面团，分成2-3份，用擀面杖擀平，按照我的图形来切，中间不能切断。
在面皮上抹上馅料儿，记住有涂抹5块即可，有一块不要抹馅料儿，然后就上下左右的把它叠起来。
叠成面胚后，板上和面胚表面都撒些干粉，然后拿擀面杖轻轻的把面胚擀薄一点。一定要轻轻的哦。
最后，锅里倒油，不用太多。把面胚放下去，一定要小火煎，大火容易外壳焦烂里面却不熟，等到稍微有点鼓起来了就证明中间熟了，赶紧反个面继续煎。
煎好出锅，切开装盘…此时，真的是满屋飘香，三楼上都可以闻到梅干菜的香味了。脆脆的，不得了…我要去看凤九啦，你们呢，有什么好剧推荐嘛，记得关注互动哦！
咸烧白
咸烧是川菜扣菜中的名菜。小时候每次过年老爸都做甜咸烧白，从没想到过能做这么麻烦的菜，随着年龄的增长，对家乡、父亲的思念，于是下决心要把这道私房菜传承下来，没想到第一次做竟成功了！所以做一件事情的成功率，跟当时的心态、决心很重要！咋看这道菜很肥腻，其实这点川中名菜，肥儿不腻，一口咬下去满口留香、软烂糯香。
用料：
材料：
1块带皮五花肉
200g芽菜
少许盐
少许油
深色甜酱油
做法：
五花肉用火烧掉毛，冲洗干净。锅中放水烧，不五花肉放下去煮至8成熟后捞起。
然后在猪皮上摸甜酱油。
炒锅中放油烧至五成热，放入五花肉，爆至表面红褐色捞起晾凉。
把五花肉切成厚
3～
4cm的薄片。
把切好的肉码好铺在碗底。
把芽菜铺在肉上，上蒸笼蒸大约一个小时，至至肉软烂。
蒸好后拿一个盘子扣在碗上，把碗反扣在盘子中，这道菜就成功了！
土豆饼
小朋友都喜欢吃啥土豆饼
用料：
1个土豆
一勺淀粉
一丢丢盐
做法：
土豆去皮，刮丝，放一点点盐，盐只放一点点哦
淀粉1大勺
搅拌一下
起锅倒入油，把土豆铺上去
一面煎好，用锅盖盖起来，翻过来，煎另外一面
像这样即可
撒点烧烤辣椒粉，葱花，即可开吃😄
巧克力奶茶
用料：
1小包巧克力
250克牛奶
1包立顿红茶
做法：
将牛奶倒入奶锅中加热，然后将红茶包放入5分钟后取出
巧克力放入碗中，放入微波炉中加热，拿出后捣碎成泥
混合所有材料，就ok了
虾仁火腿蛋炒饭
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
250g米饭
0.5根火腿肠粒
50g虾仁
一小撮盐
一丢丢白胡椒粉
8g蒜末
20g胡萝卜丁
5g食用油
10g食用油
1个鸡蛋
20g黄瓜丁
5g生抽
10g蚝油
2g盐
10g食用油
根据口味添加葱花
做法：
虾仁洗净，用少量盐和白胡椒粉腌5分钟左右。
腌制期间可以把蔬菜和火腿肠切丁。
锅中倒油，中火烧热，放入虾仁翻炒，再倒入蒜末、火腿肠丁、胡萝卜丁，炒熟，盛出备用。
再倒适量油，大火烧热后，打一个鸡蛋。
鸡蛋蓬松起泡，还未完全凝固时，倒入米饭，将米饭混着蛋液迅速炒散。
倒入之前炒好的虾仁、火腿肠、胡萝卜丁，再倒入生抽、蚝油、黄瓜丁，继续大火翻炒。
加盐炒匀，撒少许葱花。
懒人版极简版-家庭炸薯条，少油，10分钟搞定！
真的，掌握好了，10分钟搞定！

我想建一个发现各种懒人菜谱的群，群里除了懒人菜和闲扯，别无其他，哈哈！有兴趣的可以加我呀 ！v ： na-dreamer
用料：
想吃多少拿多少土豆
适量油
适量玉米淀粉
做法：
土豆削皮，切条，洗干净！
削皮切土豆的时候，烧水，水开后土豆也切好了，放入土豆条！
煮两分钟，捞出控水，放凉，可以摇晃一下，凉的比较快！
如图
油真的不需要很多，炸的时候拨动薯条。
好吃！
好吃😋
松茸枸杞炖土鸡
又到松茸上市季，那个鲜，那个甜，那个香，怎能错过！
用料：
1只土鸡
3片姜
8克盐
1勺料酒
10粒枸杞
9只松茸
做法：
将所有松茸削去根部
用水轻轻冲洗沙子泥土
清洗完毕，注意看表面褐色表皮不能刮掉哈，那才是好东西耶。
全家福
将水烧开倒入料酒
将鸡放入飞水，去血腥去污水，这样炖出汤品才清澈
因为我用的电炖煲，时间会比较长。先放鸡和姜先炖1.5小时，（如果是汤煲就把所材放入炖1-1.5小时，视自家炉火自行调节时间）
开炖啦，1.5小时后加入松茸和枸杞，再炖1小时。（因为我的炖煲火力温和，又不会炖干水，所以用时较长）
炖好了，香味扑鼻而来。
汤清味鲜，松茸的清香阵阵飘来。
简单易上手的双色芋圆
芋圆平时在煮汤圆或者仙草牛奶芋圆时候都会用到，做起来其实不难，大家做起来吧😄
用料：
3-4个大概400克紫薯
200克木薯粉
2-3个大概400克红薯
200克木薯粉
100克最后滚芋圆用木薯粉
做法：
把所有紫薯红薯削皮切块隔水蒸熟，冷却后用勺子或者戴手套压成泥
煮熟是很软的很好压成泥
在紫薯泥和红薯泥里分别倒入200克紫薯粉，这个时候戴上手套用手先搅拌一下，但是是很难成行的，我们事先烧一壶开水，然后在粉团里到倒20-30克左右水不要很多，然后开始慢慢揉吧
揉到成团了就可以切小块滚上木薯粉了
红薯面团一样操作
我很随意的切小块，完美主义者也可以搓长条后搓一个个小圆子，在整形的时候没有用到的面团保鲜膜盖一下防止风干就裂开了
然后倒入一个大点的盆里散上最后准备的100克木薯粉滚一下
这样就好了，吃不完的可以密封袋装好冰箱冷冻，大概可以放一两个月的样子
最后一碗芋圆小圆子，味道不错哟😘
更新一个煮仙草的视频，每10克仙草粉用250克水以此类推中小火煮开期间要不停搅拌
煮好关火后用滤网滤两遍这样减少气泡产生，然后放在容器里冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候加入芋圆蜜红豆牛奶仙草味道太好啦，加点冰沙也可以，发挥你的想象来利用它吧😘
底层放芋圆然后放仙草冻，蜜红豆，小西米还可以放水果倒入牛奶和两三勺椰浆就可以吃芋圆烧仙草啦
冷藏一下味道更好
滑到不行的甜炖蛋
用料：
1只鸡蛋
2~3茶匙炼奶
200毫升鲜牛奶 （淡奶）
1只碗
做法：
鸡蛋打匀。加2~3茶匙炼奶，喜欢甜的再加(*ﾟ∀ﾟ*)。再打匀~
我用的是鲜牛奶
牛奶加到这个位置差不多了。彻底打匀。
要领！！一定要小小小火。我用电磁炉。水差不多烧开就放进去蒸，8~9分钟完全熟了。
老北京烧红根（胡萝卜）
我老爸最爱吃烧红根，我妈会做教会了我，以后我会教我的孩子们做给姥爷吃😋
用料：
胡萝卜
五花肉
酱油
盐
淀粉
做法：
胡萝卜洗净改刀（滚刀块）
多放点油烧热放入胡萝卜炸透透的
炸蔫儿了为止，捞出备用，把剩下的油倒入碗中，炒其他的菜可以用，不会浪费。
锅中放底油烧热煸炒肉片
再倒入炸好的蔫了的胡萝卜，放酱油少许，盐翻炒均匀，再勾芡（淀粉少许加入清水用筷子搅拌均匀，没有淀粉颗粒即可，倒入锅中翻炒2分钟）。淀粉不要多否则菜都黏在一起了，那就不能吃了。解救方法就是放水，每次少放并翻炒。
出锅是这个样子的就行了。
酱香鸡爪
用料：
8只鸡爪
2个八角
3片姜
1勺酱油
适量花椒
2片香叶
2勺料酒
1勺老抽
1段葱
1个干辣椒
1勺剁椒酱
1块桂皮
做法：
鸡爪剪去指甲，
锅中加凉水，
鸡爪下入锅中，
加葱，姜，八角，香叶，桂皮，料酒，入味  
煮至鸡爪熟烂捞出
锅内烧油，加少量冰糖，炒至枣红色，
下入鸡爪，翻炒上色，
加入干辣椒，剁椒酱少于，翻炒均匀，
加水，花椒粉，盐，鸡精，调味，
大火烧开，小火收汁，即可。
小美桃花开运面包
用料：
1个(约50克，去壳后)冷藏鸡蛋
125克(火龙果汁➕鸡蛋液一共175克)冷藏火龙果打的火龙果汁
20克糖
3克酵母
250克面粉
3克盐
25克黄油
椰蓉馅
30克黄油
25克砂糖
25克鸡蛋
60克椰蓉
做法：
准备1颗火龙果，对半切
用勺子把肉挖出来放入小美主锅。
30秒，速度10。用网筛过滤出火龙果汁
一颗鸡蛋的打散的鸡蛋液，加过滤过的火龙果汁，一共175克，称好。
面粉，糖，盐，火龙果鸡蛋液一起放入小美主锅。
30秒，速度1.5搅拌均匀
加入酵母，5分钟揉面键。
加软化好的黄油，2分钟揉面键。
取出面团，整成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，27到28度发酵，大概一个小时，发到2倍大。
第一次面团发酵的时候，可以来做椰蓉，超级简单！所有椰蓉材料加入，1分钟，速度3，反转。如果黄油软化不是很好，先黄油加砂糖，10秒，速度3。再加入蛋液和椰蓉，1分钟.反转，速度3。
好了
平均分成8份，17克一个。
1发结束后，1个手指沾面粉，插入面团检查，如果洞口没有回缩，就代表好了，将面团平均分割成8份，滚圆，盖保鲜膜醒10分钟。然后按扁，包入椰蓉馅，如图对捏。
再对捏
收住口子，像捏汤圆一样捏住
按扁
用剪刀平均剪5刀，如图
再把花边处捏一下，捏紧，不然一会爆开。花心处沾水，粘上芝麻。进行2发，烤箱预热180度，烤15分钟，第10分钟盖上锡纸。
好吃到爆的奶冻
用料：
200g淡奶油
五分之一根或香草精随意马达加斯加香草豆荚或香草精
50~60g白砂糖
30g黄油
250g牛奶
2片吉利丁
一袋奥利奥或其他酥性饼干
做法：
奥利奥去掉夹心放进料理机磨碎，没有料理机可用擀面杖压碎
黄油在微波炉里中高火叮30秒
黄油到入粉碎好的饼干里mix成一团一团的
到入六寸活底模中用任何东西把饼干碎压实，再放进冰箱
把淡奶油 牛奶 白砂糖和香草豆荚或香草精一起放进奶锅里
中小火将白砂糖溶化后 再把冰水泡好的吉利丁放进锅中和液体混合均匀
找一个带一点的mix bowl 再把混合好的液体过滤到mix bowl中放置到室温
把室温的液体到入已经塑好型的饼干碎上，放进冰箱冷藏3小时
冷藏好后脱模
配杯咖啡最好啦
美美哒
芦荟酸奶果冻
吉利丁少些就是布丁，吉利丁多些就成了果冻。我做的时候没按具体吉利丁比例去做…
用料：
适量芦荟果肉
500g酸奶
15g吉利丁片
少量冷水
做法：
将吉利丁片放在冷水里泡软
把泡软的吉利丁片放入小锅，加少量的水，并把芦荟果肉倒入一起边煮边搅拌。等吉利丁片融化时，关掉火
把酸奶倒入熄火的锅中，和芦荟果肉等搅拌均匀
搅拌均匀后，装入容器，放入冰箱冷藏3—4小时就可以吃啦…
可以用勺子挖着吃，也可以切成丁吃
自制全蛋无奶油美味蛋挞
女儿很喜欢吃蛋挞，今天亲自亲自下厨做给她，营养健康美味零添加。
用料：
150克认养一头牛纯牛奶
2个橘园散养土鸡蛋
10克白砂糖
8克雀巢炼乳
8个蛋挞皮
做法：
烤箱200度，上下火预热5分钟。同时，以上所有食材搅拌混合均匀；
蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中；
入烤箱中层，烤制20~25分钟出炉。😍😍😍yummy yummy美味动起来。
肉末四季豆
用料：
根据家庭成员适量四季豆
适量猪肉
半个大蒜
适量料酒
半勺盐
小半碗清水
做法：
肉切末，大蒜切末，四季豆斜刀切，备用
四季豆过水沥干
热油，大蒜爆香
放四季豆，放肉末加料酒，放盐，放小半碗水（也可以不放，如果不放，多炒一会）
起锅
润润的戚风蛋糕
做烘焙好几年了，初衷就是想让孩子吃到好吃的安全的美食，这个方子我自己用了五年了，身边吃过的人都是好评，分享给大家！因为我一般做蛋糕都是八寸+六寸一次性烤两个，所以这次也是这么个配方，如果有单用八寸的配方，鸡蛋按照5个计算，六寸的配方，鸡蛋按照3个计算
用料：
8个鸡蛋
65克玉米油
65克纯牛奶
20克白糖（蛋黄糊）
100克白糖（蛋清）
少许柠檬汁
120克低筋面粉
做法：
蛋清蛋黄分离，划重点，放蛋清的盆一定无水无油，蛋清里不能混入一丁点儿蛋黄
65克玉米油+65克纯牛奶+20个白糖搅拌至乳化
乳化后筛入120克低筋面粉搅拌
我用的是后蛋法，好吃还不容易结疙瘩，每次倒入两个蛋黄搅拌均匀后再继续加
加完蛋黄的蛋黄糊，看看色泽特别好，还没有疙瘩
蛋清加适量柠檬汁打发
分三次加入100克白糖，刚开始打发时候加三分之一，打出小细泡加三分之一，都变成白色加剩下的三分之一。对了，我全程用的最高速打发的。打发到干性，就是提起打蛋器，小短尖
取三分之一打发的蛋清倒入蛋黄糊中混合，可以搅拌
将混合的蛋黄糊倒入蛋清中，从底下翻着搅拌，注意不要消泡
倒入八寸和六寸蛋糕模中，震几下，消消泡
烤箱从下面数第一层烤盘加入，160度预热10分钟，烤箱从下面数第二层放烤架，放入蛋糕模。
蛋糕烤70分钟，取出从高处往下震几下，散散热气，倒扣脱模，上层有点干
去了蛋糕模具底托
切去蛋糕顶部干的部位
这个蛋糕新手容易操作，而且蛋糕还吃起来特别润润的，孩子们特别喜欢
凉调黄瓜
用料：
黄瓜
蒜瓣
盐
醋
香油
做法：
把黄瓜切成小块
在黄瓜中加入蒜茸、适量的醋、适量的香油和一点盐
搅拌搅拌，开吃
椰丝牛奶小方
疫情期间，看到网上刮起了牛奶小方风，我也来跟风了
用料：
250克牛奶
100克淡奶油
40克玉米淀粉
30克糖
适量椰蓉
做法：
准备各种材料，家里容器不够，宝宝的小碗来凑
椰丝均匀的铺在保鲜盒内
180克牛奶、100克淡奶油、30克糖混在一起小火加热到沸腾，然后把生意的80克牛奶与40克淀粉混合倒在锅里，开小火，不停搅拌到粘稠
粘稠后倒在铺满椰丝的保鲜盒内，放到冰箱冷藏
第二天起床，切成小块，在椰丝里面滚一滚，让它均匀裹满椰丝
芝士炼乳烤吐司
简单快手，健康又营养的吐司早餐你一定要试一试呀！
用料：
2～3片吐司
1个鸡蛋
2～3片芝士片
适量炼乳
做法：
准备好食材：吐司片、芝士片、炼乳、鸡蛋，并将鸡蛋打入碗中搅散。
烤箱170度，提前预热。
在吐司片上均匀的涂抹上一层炼乳，再铺上一片芝士片，最后在表面刷上鸡蛋液。将吐司放到铺好油纸的烤盘上，送进烤箱，170度烤10分钟左右即可。
烤好后的吐司边缘脆脆的，中间软软的，同一片吐司可以让你体会到两种不同的口感。
搭配鸡蛋、水果、牛奶，营养丰富的早餐可以开始了。
感谢你的关注，一起去遇见更好的自己。
蒜苔焖狗腿鱼
用料：
狗腿鱼
蒜苔
老抽
白糖
红椒
黑胡椒粉
料酒
姜
做法：
将蒜苔切成段
狗腿鱼收拾干净，切成两段（太长了盘子盛不下）
锅内倒油后放入红椒和姜爆香，加入老抽和水烧开
汤烧开后放入鱼，加入白糖和料酒
大火再次烧开后放入蒜苔
加盖焖至鱼和蒜苔变熟，揭盖后撒入黑胡椒粉
装盘出锅即可
海带莲藕排骨汤
味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。连藕中带有铁、钙等营养元素，及其大豆蛋白、木薯淀粉等营养元素，因此连藕具备补气养血的功效，从而莲藕排骨汤的作用就具备益血生肌这一点了。常吃莲藕排骨汤这一菜肴，可以具有柔肝宁心安神，养血力的作用。
用料：
50克海带
500克排骨
200克莲藕
4片姜
1根葱
2勺盐
做法：
排骨洗干净，入凉水放姜葱水开后过凉水冲洗干净。
海带剪短成条，洗净用温水泡30分钟。
莲藕洗干净切片。
所以的材料放入汤锅中大火烧开，转小火炖1-1:30分钟。
加盐出锅，汤浓味香！健康营养。
正宗化州凉粉草
用料：
凉粉草250g 
水1000g➕1000g
食用碱2g
淀粉30g
做法：
凉粉草剪掉黄叶子，老梗，洗干净，一搬会有比较多沙子，洗多几遍
锅里放1000g水，加入食用碱2g，煮开水后放草 ，煮的过程要一直搅拌，煮到凉粉草都粘粘的，大概两三分钟就好了
把草捞进搅拌机，剩下的煮草水过滤一下，静置备用 。搅拌机里加水1000g左右打成草汁，拿筛子过滤一下 ，备用。30g淀粉用少量的水化开，一边搅拌一边倒进草汁里，搅拌均匀即可
煮草水上锅，把草汁慢慢倒进煮草水里，同一个方向慢慢搅拌，不要停，停了会结团，等到煮出泡泡了就可以了，倒进容器放凉，再放入冰箱冷藏即可
吃的时候拿小刀子切块，搅拌冰糖水，或者红糖水，蜂蜜水，都可以，看个人喜好吧
川味豆花鱼
最近没有食欲，也没有时间
正好收到了豪吉的麻辣汁
马上动手做个下饭菜
某人表示不吃辣啦
不爱豆腐
更不喜欢吃鱼
可是最后差点把汤都喝完了
✧*｡٩(^㉨^*)و✧*｡
用料：
半条草鱼
1盒内酯豆腐
2勺料酒
4片姜
20克葱
3-4粒蒜
5ml豪吉麻辣川香汁
10ml番茄酱
一小把香菜/芹菜
1g盐
1勺淀粉
10克油
做法：
葱姜蒜切小，因为后面有过滤一下，大小不用太在意
草鱼这里用了半条，鱼头鱼骨煮汤，鱼身切薄片，我这里请卖鱼的师傅帮忙处理好啦（￢㉨￢）
热锅凉油，鱼骨和鱼头煎香
鱼肉加料酒盐入味，再加淀粉抓匀
煎好的鱼加入葱姜蒜，略炒，加料酒开水，小火煮
加入豪吉川味调料汁，番茄酱，小火煮5分钟
内酯豆腐或嫩豆腐蒸5分钟，倒掉蒸出来的水。
某人买错了豆腐。
过滤一下刚才煮的鱼汤
倒入豆腐中
拿出刚才腌好的鱼片
等水沸后下入鱼片
小火煮开，鱼片熟了，加香菜葱花或者芹菜就开动吧
莲藕胡萝卜猪蹄汤
冬天最喜欢汤汤水水，不是老火汤，但味道还是很不错的。
莲藕、胡萝卜下汤，汤头很甜，配上猪蹄的Q劲，补水补胶原蛋白哇
用料：
猪蹄
胡萝卜
排骨
姜片
料酒
做法：
胡萝卜、莲藕切块，和猪蹄等大或略小即可
猪蹄焯一下，冷水下猪蹄。可放姜片或少许料酒去腥。
猪蹄焯好后就和事前切好的胡萝卜、莲藕一块放入高压锅中，水没过食材即可。放入料酒和姜片，选“炖汤”一档
汤炖好后再放适当的盐。
西屋破壁机
用料：
豆浆
做法：
养生
养胃
米糊
米糊
补血
健脑
风味
西汤
蔬菜汤
鸡汤
骨汤
骨汤
果汁
玉米汁
果汁
枣zhi
绿豆沙
冰沙
注意
酱牛肉做法：洗净牛肉，放足凉水至少没过牛肉，煮开了如果水少了一定要加热水，不然牛肉煮不熟了。加入葱段、拍开的大块姜、八角、桂皮、花椒，先煮一段时间再放盐、酱油，喜欢颜色深就多酱油少盐，倒点老抽颜色就深了；喜欢颜色浅就多盐少酱油。煮段时间用筷子插下，能顺利的插下去就行了，别煮得太烂，那样不好吃，凉透了再切
草莓洛丽塔奶冻
春天草莓就是最好吃的食物啊！
用料：
2片鱼胶片
8个草莓
60g细砂糖
10g牛奶
200ml淡奶油
2g盐
3ml朗姆酒
8ml雪碧
做法：
1⃣️草莓加盐水浸泡15min，拿出6个草莓切小块加40g糖腌渍30min，出汁后放入锅中小火熬煮至浓稠。
2⃣️8g鱼胶片加冷水浸泡10min挤干水分加15ml热水泡至融化，淡奶油加糖和朗姆酒打发至6分，倒入牛奶和鱼胶片溶液还有草莓酱，倒入容器中后放入冰箱冷藏4h。
3⃣️剩余的草莓切片，均匀的铺在奶冻面上，放入冰箱冷冻10min。剩余的鱼胶片如1⃣️中所示泡软后加雪碧融化倒在草莓上，再冷冻5min，即可食用
奥尔良中翅
用料：
25g奥尔良粉
25克水
16只鸡翅中
做法：
1.中翅前后各花两刀，加入25g奥尔良粉跟25g水，带一次性手套按摩均匀（不戴手套后期洗手很多遍才能去掉味道  我就忘戴了）然后加保鲜膜放冰箱保鲜4小时备用




2.烤箱170度预热，锡纸刷上油防止粘锅烧焦，预热结束后摆上中翅，把碗里对于的酱汁刷上去。烤30分钟即可享受美味。
腌制4小时的中翅味道刚刚好十分入味
土豆丝饼
用料：
土豆适量
食盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
面粉适量
葱花适量
植物油适量
做法：
土豆洗净去皮擦长细丝，注意擦丝后不要加水洗，加食盐、孜然粉调味，再加少量面粉调匀
不粘平底锅烧热，放适量植物油，把调匀的土豆丝铺在平底锅内，用铲子压实压平，四周也按压整齐，小火慢煎，翻面，均匀洒适量辣椒面
两面煎至金黄，都撒上辣椒面，最后出锅前撒上适量葱花，就可以出锅切自己喜欢的形状装盘开吃了。
这样煎出来的土豆丝饼金黄酥脆，满口留香！😍
培根金针菇卷
前几天在外面吃烤肉的时候，我想点培根金针菇卷，被我家磨子制止了，“让你来吃烤肉，这个你在家都会做，而且肯定比它这里做的好吃……而且还这么贵……今天只准吃肉”。这么信任我，那我就露一手了……哈哈……
用料：
1把金针菇
5片培根
两根芦笋（可不加）
两勺油
半勺蚝油
一勺生抽
一勺剁辣椒（喜辣的加）
2～3克熟白芝麻
2克糖
做法：
先准备好一把金针菇、两三根芦笋、五片培根（培根最好是刚解冻状态，太软卷起来粘手而且容易松）。亲们儿～爱吃多少随意加～
金针菇切掉多余的根部，洗净并分成小朵；芦笋洗净，切断，约食指的长度……大概哈，别有的扛精拿手指一根一根的比着😅
然后开始盘它们，卷啊卷～培根可以切成均分的两半，卷小点，我这个做示范，一手拿手机拍摄一手卷就没切断……😌最后拿牙签穿过固定住，一定要用牙签穿住，不然……呵呵～散着吃吧……
然后锅中加油～不要太多，培根煎起来自己也会出油哒～然后油热后把培根卷放进锅里，中小火开始煎啊煎……（我家小油瓶里没油了，我偷懒没装，拿个大桶塑料壶一不小心倒多了……亲们儿～不要学我😳）。             
煎的过程中，用蚝油、生抽、糖、剁辣椒再加小半碗清水搅拌均匀做酱料。蚝油、生抽、培根本身是有盐的，所以不用加盐了，会咸的！（不喜欢吃辣的朋友们，不用加剁辣椒～随意哈）
煎至两面金黄色……这色泽已经在流口水了🤤
然后均匀倒上酱汁，加盖小火焖两三分钟，具体还要看你加的清水多少，别焖干锅了……这个是我焖好的样子✌️
装盘喽～拔掉牙签，撒上白芝麻，吃货们，开动吧！自己做的美食吃起来更香呦～
香菇蒸排骨
想吃，就行动。
用料：
400g排骨
20g香菇
3瓣蒜头
5g盐
10ml海天蚝油
做法：
把蒜头拍碎，剁成小粒
排骨用清水洗干净，香菇泡水10分钟，所以材料放在一个盘子里，搅拌均匀，用保鲜膜封好，放在冰箱腌制10个小时左右
从冰箱拿出盘子，用电磁炉大火蒸，水开之后再蒸25分钟，关火，再焖5分钟，开盖。香喷喷😉😉😉～
浓香咖喱排骨
用料：
排骨
咖喱粉
香菜
葱
洋葱
老姜
生抽
料酒
盐
原味酸奶
椰汁
做法：
排骨剁块
洋葱切块，老姜切片
葱白切葱花，香菜剁碎
腌排骨：料酒、姜片、生抽、盐、葱花，拌匀腌制一会儿
锅中放适量油，排骨下锅煎
煎到排骨表面微焦
倒出油
留一点底油，小火炒香洋葱
放排骨
一点点料酒
放部分咖喱粉
拌炒
适量酸奶
再放适量咖喱粉
倒椰汁（也可以放清水哈，不过放清水的话，酸奶可以稍稍多一点点）
放适量盐
一点点生抽，不要多哈。增加点鲜味
16、盖上锅盖，大火煮开，转中火炖煮入味
汤稠，最后大火拌炒收下汁
出锅的时候撒点香菜即可
素食版千岛酱
爱吃沙拉，尤其是在火热的夏天。但又担心市售沙拉酱的各种高热量添加剂，防腐剂。于是在网上遍寻自制健康沙拉酱的做法，发现了这款无添加油、糖、蛋、奶的素食版千岛酱，做过一次后甚是喜欢，无论是抹面包，还是馒头，味道都棒棒哒。现贴上来分享给厨友们。
此外，用这款沙拉酱作基础酱，还可以拓展出各种具有丰富口味的健康沙拉酱呦。
用料：
适量生腰果
1个蕃茄
适量海盐
做法：
生腰果提前一晚浸泡，蕃茄去皮后切小块
将泡好的生腰果加蕃茄和适量水放料理机打成细腻的糊状
将打好的糊糊放入锅中加热，边加热边搅拌，全程小火，小心糊锅
待糊糊加热得比较浓稠后加入少许海盐调味即可出锅，出锅晒凉后放冰箱冷藏，千岛酱的浓稠度更好
蒜香大黄鱼
用料：
1条500克大黄鱼
6瓣蒜
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
1勺老抽
5克盐
2勺糖
2克味精
2勺生粉
少许香葱
做法：
大黄鱼去鳞，从嘴里塞进2根筷子，夹住鱼鳃和内脏，用巧劲搅一下，把筷子拉出，鱼内脏和鱼鳃会一股脑出来，这样处理的鱼皮不破损，油煎的时候比较完整。然后洒上盐，腌制片刻。
准备葱姜蒜。
腌制好的鱼表皮抹上生粉。
热锅热油放入鱼两面煎至金黄色，葱姜蒜一起放入锅中。
加料酒，蒸鱼豉油，老抽，热水一起煮5分钟左右，再加上糖，大火煮至汤汁浓稠，加一点味精提鲜，出锅洒上葱花即可。
成品图，这样处理的鱼做出来比较完整，是不是食欲大开？
和风抱蛋豆腐
经常吃的抱蛋豆腐，偶尔换个口味吧！
用料：
40ml味好美寿喜锅风味锅物底料
100-150ml高汤
1盒木棉豆腐
2个鸡蛋
3根小葱
4片胡萝卜
1勺橄榄油
做法：
用模具压成小花，用刀做立体花朵
打鸡蛋，切小葱
寿喜锅风味锅底加高汤，搅拌一下
平底锅里放入橄榄油和一半葱花炒香。加入豆腐和调味料，胡萝卜。胡萝卜煮软了先拿出来
倒入鸡蛋液和剩下的葱花。鸡蛋熟了就OK了。如果汤汁很少了盖上盖子哦，每块豆腐水分不一样
最后把胡萝卜花放好
小葱拌豆腐
方便实惠，干净简洁，是一道不错的小凉菜
用料：
200g豆腐
一棵葱
适量耗油，糖，味极鲜，醋
做法：
豆腐切成0、5厘米的片放油里炸，我都一次炸很多，以后吃方便。
装盘，待凉切条，葱切丝，加入上述调料拌匀即可
美味
清蒸鲫鱼
健身餐 用电饭锅清蒸鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
半根红椒
少许葱姜蒜
做法：
红椒切段
小葱切丝
姜蒜切粒
鲫鱼洗净
鱼身两面划口
把姜蒜塞到鱼身
用盐和酱油在鱼身来回涂抹
放入红椒段
电饭锅底放水 盖过锅底即可
放入盛鱼的蒸盘
开始清蒸
10分钟后起锅，即可食用
完胜卡士的天然嫩滑酸奶（浓稠酸奶）
营养丰富又简单！感谢素素师妹的原创分享。做这个食谱只为万一哪天忘记了配方可以随时回来查看😝
用料：
1升左右进口牛奶
一小包川秀双歧杆菌7菌
50克奶粉
80白砂糖
做法：
倒入白砂糖放4/1牛奶加热至100℃左右
称好奶粉放进去。我用香港买的雀巢奶粉
搅拌均匀，确定糖和奶粉全部融进奶里面，否则有奶渣的话，出来的酸奶就有渣，不光滑。
把剩下的4/3奶倒进拌好的甜牛奶里面，滴一滴手腕测试温度，跟常温差不多就可以倒入酸奶粉搅拌均匀。
放进酸奶机发酵10小时
时间到了拿出来看到酸奶都凝固了，可能有点水蒸气倒流在酸奶面上，倒掉，盖子上的蒸汽也甩干，重新盖好放进冰箱。（也可以放凉点再放冰箱）

经验所得，冰箱放上几个小时的酸奶比立刻吃的要好吃，可任意添加水果或者果干
豪吉，孩子爱吃的酸汤鱼
第一次参加下厨房的活动，感谢！很幸运的被抽中了
用料：
一袋两片巴沙鱼
一份金针菇
一个鸡蛋里取蛋清
5.小个蒜瓣
少许小香葱
一小块生姜
适量白醋
适量料酒
适量盐
适量清水
适量玉米油
少量红辣椒
少量青辣椒
做法：
准备材料！
巴沙鱼切片，用少许的盐，抓抓。
再放入一个蛋清抓抓
姜切沫。蒜瓣切沫。小香葱切沫。红辣椒切丁。青辣椒切丁。
热锅，冷油
小火，把姜沫，蒜瓣沫，倒入油中煸炒
加入豪吉泡椒味，姜辣川香汁。再放入白醋，料酒。一起煸炒
大火，加入清水！等水烧开。
放入清洗干净的金针菇。烧开！
然后放入鱼片。烧开！小火，撇出白色的浮沫！放入适量的盐！关火！倒入盘中！


另起油锅，放入玉米油，烧热！关火！把油浇入有红辣椒丁，和青辣椒丁上！
完成
鱼籽土豆片
去饭店吃到特色菜，回家自己做 ，简单好吃，孩子最爱。
用料：
1个土豆
适量盐
一小袋鱼籽
做法：
土豆切片，用清水泡泡，去掉淀粉。
不粘锅倒油，加入土豆片，炒至土微焦，加盐。再加入鱼子酱。我用的番茄鱼子酱。
二莓莓咸伙计
咸伙计是武汉非常出名的一款盐汽水🥤想念小时候的味道，妈妈特地买了一箱带回广州！
用料：
若干草莓
若干树莓
须全部沁入莓子糖
看自己喜好青柠
一瓶咸伙计
做法：
树莓非常香，剁剁剁！草莓非常甜，剁剁剁！放入容器，再撒上糖！腌制一个晚上！
拿一瓶咸伙计出来！
放入腌制好的莓酱、青柠、冰块！好啦，可以倒入汽水啦！
好好享受吧！
蛋黄奶酪溶豆
用料：
1个鸡蛋
8克玉米淀粉
3克糖粉
4克（没有可不加，不加就是蛋黄溶豆）奶酪
做法：
蛋白蛋黄分离
蛋白放入无水无油的盆里,分次加入糖粉,打发硬性
蛋黄加玉米淀粉和奶酪（奶酪可不加，不加奶酪就是蛋黄溶豆）搅拌均匀成蛋黄糊
蛋白分次加入蛋黄糊翻拌（此处注意手法，千万不可消泡，速度要快）
装入裱花袋,挤入烤盘100度60分钟
麻辣兔丁
用料：
3个约1斤2两兔腿肉
50g葱白
30g酱油
30g老干妈豆豉
3克盐
15g白砂糖
5g熟白芝麻
30g黄飞红花生
做法：
兔腿洗净，切成小丁，放入沸水锅中煮熟
捞出晾凉
葱白切成1厘米见方的丁
酱油、白糖、老干妈豆豉酱、精盐、熟芝麻、还有黄飞红的花生带料放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可
西红柿肥牛金针菇
昨天吃火锅剩了一盒肥牛，冰箱塞不下所以做掉啦
用料：
200克肥牛
2个西红柿
1把金针菇
1根小葱
2瓣蒜
2勺番茄酱
2勺生抽
适量盐
适量包菜
做法：
加油烧热，将蒜切成碎，在锅中煸香，放入西红柿翻炒。
将西红柿炒出汁，这样味道会酸酸甜甜的，如果想味道更浓再来两勺番茄酱，因为我把吃剩的番茄炒蛋放了进去，所以有些鸡蛋碎，在加入蚝油一勺生抽两勺调味。倒入适量的开水，煮开锅。
放入金针菇和包菜，多煮一小会，然后放入肥牛，煮开锅。尝尝味道放适量的盐。
出锅啦，吃它！
酱黄豆
用料：
克黄豆
个八角
勺葱
克盐
三到五片姜
半勺老抽
1勺生抽
克油
十粒花椒
8-10个辣椒
6克芝麻
做法：
把黄豆泡发，泡一宿，把豆子倒入无水无油的锅没！把黄豆水份炒干！
加入油，葱姜，八角，花椒！红干辣椒，冰糖，盐，生抽，老抽，水！水没过黄豆！盖锅！大伙十分钟左右！调制中火！七八分钟！汤汁快收干时候加入芝麻！翻炒出锅！
虫草花南瓜蒸鸡
万圣节过后，就是南瓜季丫，便宜又好吃，鲜嫩多汁
用料：
一小把虫草花
一勺淀粉
小许油
小许生抽
小许盐
一勺蚝油
半只鸡
做法：
选一个比较圆又匀称的南瓜，洗下外皮，然后切掉小小底位的皮让它能坐稳
将南瓜顶位1/4处切开，掏出里边的瓜肉和要丢弃的籽
掏干净备用，准备装材料
新鲜虫草花洗一小把备用
半只鸡剁开，和掏出的南瓜肉，鲜虫草花一块放入盆中调味，根据个人口味调配咸淡，配料如上，然后倒入南瓜碗中，用盘子托底以免汤汁流失
满满当当的一份刚好
上锅电磁炉最大码力蒸25-30分钟，熄火后再闷上几分钟，礼成！小心烫哦
酥皮咸味三明治
上次做了一个甜口的，这次最后三张皮做咸口的。
用料：
3个鸡蛋
切成细丝适量紫甘蓝
一丁点(为的是有奶香味)椰子油
3张酥皮
适量沙拉酱
适量韩式辣酱
6片火腿
适量罗勒碎
做法：
火腿配上适量罗勒碎
刷上一面儿的韩式辣酱味的是有一定的咸度(发现了一种新搭配的口味很好:韩式辣酱+沙拉酱的味道＝奶中带辣，奶凶奶凶的口味)
鸡蛋可以煎成糖心蛋，这一步其实就只是为了定型，蛋稍微生一点没关系，因为后面要进烤箱。
先铺上煎鸡蛋，再铺上紫甘蓝丝
挤上沙拉酱，家里没有奶油也没有芝士调味的时候，沙拉其实是很好的替代。
准备盖上被子。
锡纸上轻轻地撒一点点椰子油。有一点点像墨西哥的taco有没有？好准备送进烤箱！
我们家是小烤箱，200度第一次热了10分钟酥皮还没发起来，再200度10分钟酥皮基本发起来了，最后我再加热了3-4分钟(觉得还是一次一次加热比较好，因为可以透过小窗户看得到里面情况，如果你们家功率大的话，其实就不用那么多时间。少量多次不容易错)
我妈一进门就闻到了一股奶香味， 而且椰子油和酥皮也真的是很大，那种奶香味扑面而来。接着我爸我妈我一人一个全部吃完了。
那个白白的很像芝士吧！
难吗？！舒芙蕾
很多人担心舒芙蕾蓬不起来，去加泡打粉。毕竟这是化学成分，还是尽量让自己吃的健康点吧。
其实打蛋白没什么难的，注意以下几点：
1 打蛋器：记得刚碰烘焙的时候，买的工具是入门的装备，打蛋器功率比较小，每次打的蛋白总是不理想，不是特别硬，后来换了一个功率大一点的，每次都能打出漂亮直挺挺的尖尖角。
2 打蛋白一定要无水无油。
3 蛋黄搅拌要温柔，以免面粉起筋。
4 蛋黄糊要翻拌手法。
用料：
40克低筋面粉
2个鸡蛋
20克细砂糖
30克牛奶
几滴柠檬
做法：
蛋黄+牛奶，搅拌均匀
加入面粉，搅拌
记得要温柔的搅拌，以免起筋！！！
搅拌好拉起来能自然顺畅流下来。如果不能，可以适当再加一点牛奶。
打蛋白：分2-3次加入白砂糖
打到尖尖角竖起就可以了。
放1/3的蛋白到蛋黄里抄底翻拌！不要画圈拌！
搅拌好再一次性倒入蛋白里翻拌。
蛋黄糊做好了。
锅里放一点油，小火煎，中途可以放一丢丢的水。注意不要煎糊了！
可以淋一点蜂蜜
也可以挤上淡奶油！看自己喜欢口味！
豆沙馅南瓜饼
用料：
500克南瓜
150克糯米粉
150克豆沙馅
150克面粉
做法：
由于太黏小朋友不吃，所以面粉和糯米粉各半，实际可以安自己情况分配。先把南瓜蒸熟，捣烂，趁热先加入糯米粉搅拌均匀，等温度稍许凉一点的时候加入面粉，揉成光滑的面团。
接下来把面团分成小剂子，包入豆沙然后搓圆，搓圆后压扁。
平底锅加油，开始煎，等两面都成透明金黄色就可以出锅开吃了。
虾米炒盖菜
用料：
适量虾米
芥菜
1瓣大蒜
适量虾油
1茶匙糖
少许料酒
适量味精
做法：
锅中油烧热加蒜头爆香，加入虾米翻炒
倒入盖菜，加虾油，白糖，少许料酒，出锅前加味精
招财进宝（鲍鱼鸡爪）
就喜欢这样的红烧，够味～
用料：
10几粒小鲍鱼
750克鸡爪
2片姜片
适量料酒
40克生抽
20克老抽
30克冰糖
100克水
3颗蒜头
2个八角
2片香叶
1个桂皮
20克油
做法：
鲍鱼和鸡爪分别用小美三个五清洗法洗干净…
蒜头、八角、香叶、桂皮、油，入主锅，3分钟-120度-反转小勺爆香
放入鸡爪、生抽、老抽、冰糖、水，15分钟-100度-反转小勺烹煮，煮几分钟后，用3秒钟的时间，速度调到反转速度2，颠一下勺，将酱汁裹均匀继续烹煮…
然后加入鲍鱼，继续5分钟-voroma-反转速度
5烹煮…最后也可以2秒反转速度2颠勺一下…
装盘趁热食用，好好吃好好吃😋
我是美善品顾问，感兴趣小美的朋友欢迎加我微信咨询购买哦……
炸素丸子
素丸子是很普通的家常菜，简单易做。由萝卜、鸡蛋、面粉、豆腐等做成，营养丰富又美味，炸好的丸子可以与多种食材搭配，可以做菜、做汤、涮火锅等等。
用料：
一个白萝卜
一个胡萝卜
一个鸡蛋
适量（看萝卜的出水情况适当增减）面粉
一块豆腐
适量花椒粉
适量盐
适量糖
适量（可不放，或按自己口味增减）香菜
适量葱、姜、蒜
做法：
我这次用了白萝卜，青萝卜、心里美萝卜都可以。胡萝卜、白萝卜洗净去皮，香菜切碎。
白萝卜和胡萝卜擦丝备用。擦丝之后可以用刀在切几刀避免丝太长之后丸子不好成型。
将白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐、香菜碎、鸡蛋、花椒粉、葱姜蒜沫、盐、白糖、面粉，混合用手抓匀，豆腐可先用手捏碎，萝卜遇到盐会出水所以做丸子不用放水。
将所有材料混合抓匀之后，用手挤出丸子状，如图。
用勺子或者挑馅板将挤好的丸子从底部刮下，准备放入油锅。
油热后先下入一个丸子，丸子周围冒起大气泡，说明油温够了，可以继续下下丸子，同时一定要记得关成小火，继续炸其他的丸子。
下入一锅丸子（丸子之间不要挨得太紧凑，防止粘连）之后关小火，有粘在一起的情况可轻轻翻动一下，待丸子炸至金黄浮起，就可以出锅控油了，接下将剩余面糊继续挤丸子炸制。
刚出锅时候是外焦里嫩的，素丸子可以用来炖菜、做丸子汤、涮火锅、当然还可以直接吃掉，发挥想象把素丸子的吃法开发到极致吧。
南瓜乳酪派
大家好，我是洋洋.今天给大家带来的是一款南瓜乳酪派.相信大家刚刚过完万圣节肯定都离不开南瓜这种食材吧，那我们就一起动手操作这一款既有南瓜又有乳酪的一款法式乳酪派吧，相信是消耗南瓜的最好的办法...
用料：
#派皮原料
140克低筋面粉
35克糖粉
55克黄油
1个鸡蛋
3克奶粉
1克盐
#内馅原料
50克奶油奶酪
300克南瓜泥
55克细砂糖
2个鸡蛋
120克淡奶油
3克柠檬汁
做法：
准备好制作派皮原料并称重备用.
准备好制作南瓜乳酪派内陷原料并称重.
开始制作派皮首先将软化好的黄油和糖粉放入干净容器.
使用电动打蛋器将黄油和糖粉搅拌均匀至融合.
将派皮中的全蛋液慢慢加入搅拌均匀的黄油糊内至完全稀释。
最后将派皮中的低筋面粉.奶粉.盐过筛到容器中.
使用橡胶刮板将黄油和面粉翻拌均匀，没有干粉即可，不能过度翻拌。
使用保鲜纸包裹住放入烤盘冷藏30分钟左右，更容易操作。
接下来我们开始制作南瓜乳酪内馅，首先将南瓜蒸熟，搅拌成南瓜泥放凉备用.
准备一个干净容器将奶油奶酪放入隔水软化成细腻状态，无颗粒感。
将内馅中的细砂糖加入奶油奶酪中搅拌成团，混合均匀，将淡奶油和柠檬汁加入混合.
将南瓜泥放凉后内馅中的全蛋液慢慢加入南瓜泥中，混合均匀。
把提前制作好的乳酪糊和南瓜糊两者混合一起，搅拌均匀，乳酪南瓜内馅就制作好了.
此时我们提前制作的派皮面团已经冷藏好了，取出派皮揉搓均匀成团后，使用擀面杖擀成薄的圆片大约厚度3毫米的样子，能铺在8寸派模就可以，或者我们制作成蛋挞磨具的大小的南瓜乳酪派也是可以的，有利于成品的装饰。
铺完整派皮后用手稍微整理好裙边，然后使用小叉子将底部均匀的插上小孔，防止烘烤的时候鼓起来。
将制作好的南瓜乳酪馅倒入制作好的派皮中，均匀的平铺规整，南瓜乳酪糊倒入模具大约8成满即可.然后烤箱进行预热上下180度进行预热。
烤箱预热成功后，将制作好的南瓜乳酪派放入烤箱内，放入最底层位置进行180°烘烤15分钟然后转至160度烘烤25分钟，可根据自己烤箱温度进行上色后加盖锡纸防至上色加重.
烤至完成好的南瓜乳酪派立即从烤箱取出，放至烤网凉透完全后，方可进行脱模。
南瓜派取出模具以后就可以进行装饰啦。根据自己的喜好进行装饰即可，巧克力或者M豆都是可以装饰的,装出来万圣节的气氛来，分享给身边的小朋友。
草莓酸奶捞
草莓上市啦，买它！
用料：
9个草莓
半瓶酸奶
1个梨
1个橙子
做法：
草莓洗净
橙子一个
梨一个，削皮
酸奶，任何酸奶都可以，最好是原味
草莓和梨切丁
混合均匀，我这个是乐扣的盒子，咦橙子呢？挤半个橙子的汁，剩下的由于太好吃，被我吃掉了，好甜！
倒入酸奶，大概半桶。放入冰箱冷藏或者直接吃
新疆特色汤饭
今天做的是新疆人最常吃的主食，汤饭！素汤饭！因为这几日上火，没有放肉
用料：
一个土豆
一个胡萝卜
三根芹菜
一小碗木耳
半颗毛白菜
切碎葱蒜
五六根面
做法：
切好备用
热锅，西红柿呛锅，炒出颜色，放入土豆丁胡萝卜丁，翻炒
放入木耳
开始煮，煮到土豆熟了就可以了！放入调料，味极鲜酱油，盐，花椒粉，胡椒粉适量！
面
开始，揪面！把一根面捏平，捏窄大概大拇指加盖一样大小，一定要薄！揪进旁边沸水锅里
就这样
面煮好之后用笊篱把面捞入旁边煮好的锅里！其实也可以直接揪面到煮菜锅里，我这样是不为了擦厨房墙崩上油点子！倒入毛白菜，芹菜，大火煮沸！放入葱蒜沫！
开吃！
每个蛋糕都是，满满的心意，回头看看自己成长的脚步！
用料：
一个花仙子场景蛋糕
山了堂妈的小屋与小路
做法：
喜欢这样的场景蛋糕！
温馨，快乐！
牛肉炒辣白菜
用料：
150g牛肉
适量辣白菜
100g黄豆芽
一小勺料酒
适量盐
做法：
牛肉切片用盐，料酒拌匀腌制10分钟
豆芽过滚水焯熟
锅内放油烧热，下牛肉焯熟，盛出
再次烧热油，下蒜苗炒香，下辣白菜炒两分钟，倒入豆芽翻炒均匀
再倒入牛肉炒匀收一下汁即可
敲好吃的土豆炒辣椒
用料：
1个土豆
1个青椒
1小块葱
2瓣蒜
2片姜
1个大料
适量酱油
适量料酒
适量味精
适量盐
适量糖
小半碗水
做法：
土豆切片 开水煮半分钟左右 一压就断的状态 立马捞出
青椒洗干净 用手掰碎。去掉辣筋
大姜切一片小姜切两片 
小火把大料煸香
  改中小火 下土豆  放葱姜 一多半蒜末 
土豆炒至焦黄状态 下青椒

酱油  料酒 味精 盐 放一点点白糖  小半碗水。

超匀。焖1分钟  下另一半蒜末 大火炒出香味 盛出
水煮肉片（鸡胸肉版）水煮鸡胸肉
用料：
鸡胸肉
青菜
千张
葱 姜 蒜
生抽
蚝油
盐
淀粉
鸡精
花椒面
辣椒面
葱
醋
豆瓣酱
做法：
鸡胸肉切片
加盐
淀粉
抓匀
倒点油，防止沾粘
准备青菜
千张
葱姜蒜
起锅烧油，放一勺豆瓣酱
炒出红油，放入姜蒜末炒香
倒入热水
加生抽
白糖
一点点醋
先把青菜千张煮熟
捞出垫碗底
放入鸡胸肉煮熟
加鸡精调味
鸡胸肉倒入碗中
撒上花椒面
蒜末
辣椒面
浇上热油
撒葱花
完成
鲜香麻辣
经典猪肠粉
从小吃到大，广东人的早餐优选❤️
简单易上手
用料：
500g肠粉
2根葱
1勺老抽
4勺生抽
半勺麻油
半勺花椒油
1勺蚝油
做法：
肠粉切段，建议切短一点，大概3cm一截，容易入味。
葱切段备用
热油爆葱
下粉翻炒2分钟
依次下调料再翻炒2分钟即可（花椒油依据个人口味适量添加，放多了会嘴麻）
生酮简易三明治机版“惠灵顿牛排”
大厨莫喷我不是正宗惠灵顿，我这是简易版的快手菜啦，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
全程用的三明治机，欧耶!
用料：
1块牛排
1勺黑胡椒汁
2个鸡蛋
15克杏仁粉
5克亚麻籽粉
5克黄油
1片芝士
半个番茄
3滴柠檬汁
做法：
用三明治机把牛排压熟，自己控制喜欢的熟度，番茄切2片
干粉和鸡蛋，柠檬汁混合均匀用来做皮
三明治机预热，刷黄油，把饼糊倒一层进去，依次顺序:放入一片番茄，把牛排放上去，再放一片芝士，放一片番茄，再倒入剩余的饼糊，覆盖全，压上盖子，扣紧
我这个三明治机是熟了自动跳的，就可以吃啦！
桃山皮月饼
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感细腻绵软，不粘牙，也不腻口；然后用果粉调色，使月饼的色泽艳丽，外表清新，凹造型更是美美哒。
用料：
500g奶酪味桃山皮（白色）
适量抹茶粉
适量可可粉
适量红曲粉
375g杨枝甘露馅
375g宇治抹茶馅
100g巧克力酱
2滴食用黄色素
2滴食用紫色素
做法：
将白色的乳酪桃山皮加入适量抹茶粉、可可粉、红曲粉、黄色素揉成不同颜色的皮料。皮料为20g／个。
将杨枝甘露馅／抹茶馅／等分成30g，成团。由于喜欢吃巧克力，在中间夹上了巧克力酱。
用皮料包裹住馅料。入模具，按压，成型。
按压过程中如果黏模，可以在表皮撒适当玉米淀粉。入烤箱上下火170度烘烤10分钟，使其稳固定型。
成品
成品
成品
内馅。搭配内馅是一件创意无限的事。根据喜好随意搭配，会有意想不到的味蕾反馈。
成品。
装盒。自己吃或送朋友都很让人心情愉悦啦。