xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
毛巾卷
从开店以来，基本上每天都要做好几次千层皮，好多离我远的朋友们想吃又过不来，分享给大家，自己从家里也可以做了
用料：
30克细砂糖
2个鸡蛋
240克牛奶
70克低筋面粉
14克黄油
1克盐
100克奶油
适量水果
做法：
准备两个大小适中的小盆，手动打蛋抽，滤网
把鸡蛋打到盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。
把牛奶，糖，面粉，盐称到另外一个盆里，也搅拌均匀，用滤网把牛奶糊过筛到鸡蛋盆里，反复过筛两遍
黄油隔水融化，把过筛好的面糊筛到融化好的黄油里
用不沾锅做千层皮，我都是用电磁炉第二档，不能温度太高，会糊，看见起小泡泡可以适当的活动一下锅，多做两遍就会了。
做好的千层皮，软软的QQ的，吃起来很香，我用的十寸的不粘锅，大学能出八张千层皮。
把奶油打发，这一步就不要用手动打蛋抽了，切自己爱吃的水果，把千层皮铺好，抹上打好的奶油跟水果，然后卷卷卷，就成了好吃的毛巾卷了
白菜猪肉虾仁水饺-附辣椒油
小时候我爷爷经常会去赶集买猪肉和饺子皮包饺子吃，那个时候是最能体现一家人在一起的温暖的。
大人剁肉调馅，小孩儿负责包，奶奶会熬一大锅骨头汤，还有辣椒油，辣不辣自己加。
记忆中的味道很简单，肉只加盐和小葱，那时候没那么多花样，却依旧很美味，配上纯白的骨头汤，能吃上一大菜碗......
用料：
350克猪肉
6片白菜
10只虾仁
8克姜
20克葱
1勺生抽
1勺香油
1勺大蒜油
1勺盐
1勺鸡精
2克料酒
3勺鸡油
做法：
首先剁肉，大概剁成这个样子加大葱和姜一起剁
剁成肉糜，找个碗装起来
我感觉只有剁才能把姜和聪完全融入肉里面😂
切白菜，我的是娃娃菜，家里正好有，切碎加盐腌出水。
顺便把虾仁腌一下
拌馅，加入盐，鸡精，生抽，大蒜油，芝麻油（香油），一点点料酒，鸡油（我熬了一锅鸡汤，上面油很多！！！没有就不放哈）
加入挤完水的白菜用筷子搅打搅打搅打，拌好静置十来分钟让味道相融合
开始包了，喜欢怎么包就怎么包，哈哈哈
好不容易挑了一个最佳的😂😂😂
芝麻炒香，虾皮炒香，盛出，冷却，加生抽，盐，香菜，锅加油，油热加一半辣椒面，不要糊了，有香味之后，关火加另一半辣椒面趁热倒入芝麻碗中，滋啦滋啦的响声，香味扑鼻而来。
下锅开吃咯
包糖三角
第一次做糖三角，和大宝一起完成，真是没少吃！
用料：
20克红糖
150克温水
500克面粉
5克酵母
10克糖
做法：
红糖一定比例混合生面粉后背用，酵母和白糖用温水搅匀后，分次倒入面粉中，不断搅拌。
边搅拌边加入温水，保持面不要太黏，也不要不沾，不断揉面至混合均匀。
揉好的面团用保鲜膜盖好，放在温暖处，等待发面。
发好的面团是之前的两倍或更大，用手扒开，面里面都是一个个的毛孔眼，而且很软糯，此时面已经发好。可以开始擀皮包已备好的红糖了，红糖和面粉要一定比例，自己调节，红糖比例太多馅会很稀。包好后不着急上锅，醒面20分钟后上锅，上气后10-15分钟关火，静止2分钟后起锅。

出锅，好香！
葡萄醋泡清爽辣椒酱
减肥bot的低脂0油无敌好吃不咸新鲜辣椒酱
用料：
若干个辣椒
2个大蒜
5克盐
1根大葱
若干葡萄醋
若干酱油
可放可不放糖
做法：
辣椒剁碎，蒜剁碎，大葱剁碎混在一起搅搅搅。
将葡萄醋，酱油，一点点点盐，蔬之鲜，大致放入辣椒蒜混合物中，搅搅搅搅搅。
完成，1小时后即可吃吃吃。拌炒面炒粉炒饭不要太爽。
肉松海苔华夫饼#麦子厨房早餐机#
无需烤箱!只要一台小小的早餐机就可以做出好吃😋的肉松华夫饼,好吃到没朋友哈哈😄，喜欢吃华夫饼,做各种华夫饼吃，今天这款肉松海苔的特别好吃哦,喜欢的朋友试试吧~
用料：
50克肉松海苔
1个鸡蛋
1克盐
80克牛奶
200克低筋面粉
20克木糖醇
2克酵母
15克色拉油
做法：
低筋面粉过筛200克
加入牛奶80克
加入木糖醇，鸡蛋，酵母，盐搅拌均匀
揉成粗团后加入色拉油
揉成这样光滑面团
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜，(当天做的直接发酵两个小时)
早上拿出发酵变大的面团
分成40克的小剂子
面团压扁包住肉松收口
早餐机提前预热,再把面团放进去加热
盖上盖烤三分钟，喜欢颜色深加长时间，喜欢颜色浅就减时间，中途可以打开看看~
烤好取出
切开里面满满的肉松哦
成品图
喜欢做起来吧
好吃的肉松海苔华夫饼就做好啦~
素汤：冬瓜蜜枣花生汤
用料：
材料：冬瓜1斤，花生仁3两
圆肉3钱，蜜枣5个
大薏仁1两
做法：
洗净所有材料，圆肉泡水浸软，冬瓜不必去皮，切成大块，大薏仁泡水2小时，锅中注入8分满清水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煲2个半小时，饮时加少许盐。
此汤功效：补血益气，增加血小板，改善碰撞后瘀青问题

切记：孕妇不宜喝
蒜蓉烤茄子（烤箱版）
烧烤店的烤茄子每次都不够吃，在家就可以轻松做。
用料：
少许油
1根葱
少量盐
一根茄子
两个干蒜蒜蓉
2根小米椒
做法：
茄子刷油放入烤箱上下火200度烤50分钟
大蒜切碎末，锅里放油炒至金黄色，加少许盐调味，放入小米椒翻炒出锅待用。
茄子烤软后，用刀划开肚皮，注意划到尾部的时候轻轻扒开，不要让汤汁流出来。茄子里面用小刀轻轻的把肉划开，容易入味。
放入蒜蓉继续烤10分钟
撒入葱花出锅
猪肉洋葱蒸饺子
鲜美好吃～
用料：
❤饼皮:
250g面粉
150g清水
❤馅料:
200g肉馅
200g洋葱
1根，3片葱，姜
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
1盐勺十三香
2滴蚝油
2匙生抽
3滴香油
适量油
花椒2g+清水20g花椒水(花椒+清水)
做法：
准备材料～
❤饼皮:
面粉放入盆中，一点点倒入清水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～
花椒水提前泡好备用～
葱姜切末装盘备用～
洋葱用清水洗净，切末备用～
❤馅料:
肉馅放入盆中～
倒入洋葱末～
加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，香油，油～
撇去花椒粒，一点点打入花椒水～
朝一个方向顺时针搅拌均匀，腌制20分钟备用～

取出面团多揉一会～
搓成长条状～
再切成均匀的小剂子～
拿出一个剂子，擀成中厚边薄的饼皮～
开始包饺子～
蒸饺包法:
两面对折粘好～
饼皮边往中间粘合～
将角捏合，边也粘合一起～
另外一角一样包好，大概这样子～

依次包好全部～
将饺子摆在铺有蒸屉的蒸锅中～
盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸18分钟即可～
饺子就蒸好啦～
超级香哈～
😍😍😍～
仙居豆腐圆
老公是浙江仙居人，在美国多年最想念的就是妈妈味道的豆腐圆，问了婆婆菜谱就给老公做起来了，其实非常的简单方便又好吃。
用料：
400g豆腐
3根葱
600g肉沫
1块姜
1个鸡蛋
1勺淀粉
2勺面粉
1点点卤料粉
适量盐
适量生抽
做法：
将猪肉用搅拌器做成肉沫，豆腐也是用搅拌器搅拌成豆腐沫，葱姜切沫，全部放到一个大的容器里面
然后加入一个鸡蛋，两勺面粉，生抽，水淀粉，盐，卤料粉。全部混合一起后搅拌均匀。
平底锅里倒入多一些的油，用手做个肉球再拍成个圆饼放入锅中，中火烧，饼两面都煎成金黄色即可出锅。时间大概一面煎三分钟左右。
蛏子粉条汤
蛏子除了辣炒、白灼，分享一个新做法，不失鲜美，味道又浓郁，适合泡饭吃哦
用料：
蛏子
粉条
肉馅
香菇
韩式辣酱
葱
姜
酱油
蚝油
做法：
蛏子洗净焯水，去掉内脏和沙包，冲洗干净备用
锅内倒油烧热，放入肉馅和葱姜米翻炒；加入料酒、生抽、蚝油调味
泡发好的香菇切片后放入锅内，加糖调味
加水煮沸，放入泡好的粉条，加盐调味
放入准备好的蛏子，依口味放入韩式辣酱，搅拌均匀，煮沸后关火
苹果虾仁披萨
用料：
面团材料：
96克高筋面粉
50克温水
5克糖
2克盐
1克酵母
10克橄榄油
馅料：
苹果一个，大虾仁8个，披萨酱2大勺，奶酪约80克左右
做法：
把面团材料放入盆中和成面，盖上保鲜膜放置半个小时以上。
在擀好的饼丕上用叉子扎些孔，放入烤箱烤2分钟左右，取出，抹上披萨酱。撒上撕好的奶酪，再撒上苹果片、虾仁。
放入烤箱烘烤近20分钟。取出再撒一些奶酪，烤5分钟左右即可。
烤箱温度200℃左右，根据自己家的烤箱情况来定，上下火20分钟。
淡淡的苹果香甜，裹着新鲜的虾仁，非常受欢迎的美食。
豆豉鲮鱼罐头披萨
把鲮鱼切块，去掉大骨刺
也挺好吃的
土豆彩色蛋炒饭
从小到大爱吃土豆，连炒饭里都不放过，外甥特别爱吃我做的蛋炒饭，每次能吃一大盘，大家快快做起来^_^
用料：
适量米饭
2个鸡蛋
1个土豆
根火腿肠
适量青豆玉米胡萝卜粒
适量葱花
适量盐
少许酱油
做法：
鸡蛋加少许盐、少许葱花搅拌均匀备用
土豆切丁泡水备用，这样炒的时候可以避免粘锅哦～
火腿切丁，青豆玉米胡萝卜粒从超市买的现成的
放油，鸡蛋炒熟盛出备用；再次放油，将土豆炒至两面金黄盛出备用（因为想让土豆更加焦脆，我就放空气炸锅里又加工了下，木有顾上拍照）
放油，葱花爆香，放青豆玉米胡萝卜粒，翻滚炒至变大
加入切好的火腿丁，小火翻炒，放入米饭，加入酱油、盐适量，翻炒均匀可以出锅啦^_^
盛入盘中开始享用吧^_^
辅食猪里脊肉松
给七个月的宝宝儿子做肉松咯！
用料：
三段葱白
三片姜
一块猪里脊
做法：
猪里脊切小块，用热水煮一下，去掉血腥味
用手撕成碎条，越碎越好
用不粘锅，小火把肉里面的多余的水分烧好掉
用料理机打出松茸
成功！
小甜甜圈(简单方便不打蛋白)
我一直很喜欢吃甜甜圈，觉得长的好看还好吃，但是外面卖的那种总觉得会很胖人，吃完负担很重，所以一般我都会做这种来吃，这种更像是甜甜圈蛋糕，口感蛮好的(✪▽✪)，而且还是小小的一颗，过程也很简单快手。
划重点：最重要的是还可以拿来做装饰，后续我会补上装饰图(●—●)，顶上配上各种巧克力，颜值真的高
用料：
6只量
1个鸡蛋(65克左右)
33克细砂糖
50克低粉
1.5克泡打粉
30克玉米油
0.5克盐
一点点黄油
做法：
所有材料
一个鸡蛋/面粉➕泡打粉/盐/糖/玉米油
1.鸡蛋➕糖搅匀
2.➕盐拌匀
加入面粉➕泡打粉拌匀
之字型/Z字型手法，最好不要画圈圈搅拌
加入玉米油
这样装袋
准备剪口
黄油(液体状)将模具刷薄薄一层
这款是学厨的6模
不要挤的特别满，6/7分就行
烘烤
中下层150℃-18分钟
出炉，不要放凉以后再取
豉香排骨
粤菜早茶经常有的一个菜，一笼笼热气腾腾的蒸点，牛肚，排骨，虾饺，肠粉。

单单偶尔回想，还是有种欲罢不能口水横流的感脚。

排骨要用净排，小排，让店家剁成小件。料理前用水泡走血水，洗净后再用。
用料：
一斤净排
2瓣蒜
2片姜
少许葱花
一勺生抽
一勺红薯粉
少许油
一大勺豆豉
少许盐
做法：
准备工作：姜去皮，蒜剥好后和豆豉少许油和生抽，盐，用料理器打成酱待用。
排骨剁成小件，泡去血水，沥干后用少许生抽，油，红薯粉均匀包裹住。腌制一个小时。过夜也可以哦。味道更好，我一般会提前放入冰箱隔夜再料理。
准备蒸之前，把提前准备好的豆豉酱加入腌制好的排骨，均匀拌好。
大火蒸大概20分钟左右。起锅前加入葱花，即可食用。
烧烤三线五花肉
用料：
5000克五花肉
2只
150克洋葱
30克麻辣十三鲜
20克克胡椒粉
60克烧烤料
6克十三香
做法：
五花肉改刀，速冻一夜，
改刀切片，腌制
半小时可以穿串
红酒炖牦牛排
家里有两袋青海牦牛肉，翻了翻下厨房，没有这道菜，只翻到一个清炖牦牛肉，所以只好自己摸索着做。还好用此法做出的牛排很好吃，味道层次分明，第一次拍分解图，难免漏拍，大家还是以材料那一层为主吧～～
用料：
1500克牦牛排
3个西红柿
适量黑胡椒
适量冰糖或白糖
一小撮迷迭香
350毫升红酒
适量盐
4片姜
调料盒半个花椒粒
4—5瓣八角
3个大蒜
一小块黄油
自行添加蚝油
适量开水
做法：
材料准备齐全，第一次做个别忘了摆，以上面文字用料为主
用温水加白醋讲牛排浸泡，排出血水后洗干净备用
将洗干净的牦牛排放入碗中，用红酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的盐腌制30分钟
姜切4片，厚一点
蒜瓣切成蒜蓉待用，蒜蓉不要切的太细，大一点没关系
西红柿去蒂切成小块待用
用小块黄油入锅，加入蒜末爆香，期间做一锅热水待用
西红柿炒出水后关火
将姜片、八角、花椒调料盒及炒好的西红柿一起放入电饭煲内，再加入腌制好的牦牛排
在锅内倒入开水，盐及腌制牛排的腌料，加入1勺白糖或者冰糖，少许蚝油（不喜可不加），盖上盖子
用炖牛羊肉那个档位，炖煮档60分钟即可食用
成品！味道很好，层次分明，喜欢吃辣的可放入适当的辣椒味道更好！
紫薯米糊
宝宝辅食记1：
为宝宝记下她吃过的妈妈的味道(ღ˘⌣˘ღ)
用料：
一小个紫薯
5克高铁米粉
50克温水
做法：
紫薯清洗干净，去皮，切片
隔水蒸十分钟，蒸到用筷子能轻松扎穿
把蒸好的紫薯放进料理机，加一点点水打成糊状
没有颗粒的细腻糊状
50克温水里加入5克米粉，顺一个方向搅拌均匀
加入适量的紫薯糊
搅拌均匀，美美哒紫色米糊完成，开吃
炸春酱
用料：
适量春酱
适量葱
五花肉
洋葱
土豆
大蒜
白糖
做法：
春酱
锅里倒油 油热下春酱、白糖炒至片刻 根据自己口味调整 然后盛出备用
准备五花肉切丁 大蒜拍碎 洋葱土豆切块
锅里倒油下葱末炒香 下五花肉翻炒片刻下入蒜末继续翻炒
下入洋葱块翻炒均匀
下土豆丁翻炒
下入炸好的春酱继续炒
划散春酱 加入一碗温水 小火慢炖 直至熟透 这会儿也可以适当加点水淀粉 根据自己口味尝尝味道 适当调整口味 即可完成
卤猪手饭
简单的卤猪手 疫情当下 一日三餐 也能抵挡一整子  卤上一锅 到饭点 烫个青菜家庭式快餐就开饭了 省时省力
用料：
只猪蹄
片姜
个八角
勺老抽
粒（焯水用）花椒
块桂皮
勺酱油
克冰糖
做法：
我这里是两只猪手 洗净 
焯水 冷水下锅 再洒上一把花椒水开三到五分钟捞起洗净沥干 
准备材料 姜片 冰糖 桂皮 八角 干辣椒 （喜欢辣的后面可以再加些鲜指天椒🌶️）
入砂锅 
加入完全没过猪手的水 
放入干料
老抽一大勺 生抽满满两大勺
大火烧开 转小火炖 大概起码一小时 （像炖肉那样炖）
熟烂程度自己把握   
鸡蛋煮九分熟能剥皮就行
猪手熟了后把去了皮的鸡蛋放在汤汁里小火继续 时间自己把握 20分钟到半小时都行 猪手烂一点更好吃 
可以了 最后出锅颜色也不会太深且有光泽 汤汁多可以大火收一收。不要收的太干留些汤汁浇饭
烫一碟生菜 淋上汤汁 健康美味 开吃
蜜香鸭脯（转）
转自安利皇后锅具菜谱，留存备用。
锅具：2升钢锅、煎炒锅。
用料：
750克鸭脯肉
200克哈密瓜
100克芦笋
1根青蒜
少许胡萝卜
少许蒜蓉
少许黑芝麻
少许姜
少许红椒
5毫升油
5克白砂糖
5毫升白米醋
5毫升料酒
少许盐
少许生粉
做法：
鸭胸肉洗净切片，用生粉、料酒和盐腌制15分钟；其它材料分别洗净切好；黑芝麻炒香。
鸭胸肉与芦笋分别用2升钢锅焯水备用。
煎炒锅用中火预热下油，放入蒜蓉、青蒜、红椒丝、姜片、胡萝卜片爆香，再加入鸭胸肉炒约1分钟，用白砂糖、白米醋、生粉勾芡后翻炒2分钟，拌入哈密瓜块翻炒均匀后上碟，最后撒上黑芝麻即可。
9-11个月辅食：胡萝卜青菜烩鸡肉
宝宝进食欲望不强？可以从辅食的颜色上下功夫。色彩鲜艳的两种蔬菜搭配，从视觉上给宝宝增加食欲。
用料：
15克鸡腿肉
做法：
食材
将青菜焯水，用中火煮至变软后切成段
在锅内放入青菜、胡萝卜、鸡腿肉，加入无盐蔬菜汤，开中火将食材煮至熟透
煮熟后捞出研磨成泥状即可
三鲜锅巴
用料：
锅巴
排骨汤
玉米、菜秧、西红柿、菌菇
海带
火腿肠
做法：
先将材料洗净，排骨汤事先熬制好；菜秧切段、西红柿切片、菌菇撕成小块、火腿肠切小块
将排骨汤烧开后把除锅巴外的食材加入汤中炖一会，待汤开后再略炖一分钟左右调味
把锅巴装在碗里
将调好味的热汤迅速浇在锅巴即成（此时可听见锅巴被热汤淋上后发出“呲呲”声，相当有气氛）
快手菜～青椒炒香干（辣椒要辣的）🔥
一道从小吃到大的菜，餐餐不离豆制品，对香干也很挑剔，个人觉得在杭州就祖名的香干味道还可以
用料：
8个青椒
8片豆干
少许盐
做法：
祖名豆腐干，青椒洗净
切成条状备用
国内倒入适量生油
油热后先炒青椒
再加入香干，翻炒一会，加入料酒，加少许水，盖锅焖
起锅前加少许盐（祖名豆干是咸的哦）翻炒一小会，关火🔥
装盘
拉近看看
好了，开吃
酸辣野山椒炒牛肉
酸辣一直是我的菜，不管吃什么，我都喜欢和这两味调料沾上边，这道菜之前在广州一家饭店吃过，后来在下厨房也看到过类似的菜谱，今天正好买了牛肉，家里调料配菜也齐全，干脆自己动手炒一个，非常成功~秒光盘~
用料：
7-8个野山椒(泡椒)
150克牛肉
3-4瓣蒜
3-4片姜
两小把香菜
一小勺料酒
一小勺生抽
适量盐
一小勺耗油
4-5个红辣椒
适量淀粉
一小勺胡椒粉
做法：
牛肉设成片片，用清水多洗几次，将血水洗干净，姜，蒜切碎，加入洗净的牛肉片里，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟左右。
红辣椒，泡椒切成圈圈，香菜切断。
热锅下油，油温七八成热的时候倒入牛肉快速翻炒，炒到变色的时候倒入泡椒翻炒10秒左右，然后倒入辣椒圈和香菜翻炒均匀，加入耗油，少许盐，味精，翻炒均匀即可出锅。
DIY栗子芒果雪糕
夏天来了，哪里少得了雪糕这么甜蜜可爱的小伙伴呀？DIY更加有趣又健康哦！
用料：
半个芒果
8颗栗子
100ml牛奶
100ml淡奶油
适量细砂糖或者蜂蜜
做法：
准备好全部材料
栗子隔水蒸熟，切开。
芒果去皮，取1/2个果肉，切小块，少量切细粒留起备用。
栗子、芒果、牛奶放入搅拌机打成果泥，过滤掉渣渣，做好的雪糕口感更细腻。再加入奶油和糖一起放入搅拌机内，打成幼滑奶昔状。ps:如果觉得有一丢丢的颗粒状也无所谓，或者直接因为懒癌症发作，那就省略过滤环节，所有材料一股脑扔进去搅拌OK。
芒果果肉和奶昔一起放进雪糕机。
盖上盖子，按下软雪糕档……
ps:如果没有雪糕机，可以直接放雪糕模型或者密封容器里，放冰箱冷冻室冷冻也OK。
叮～本宝宝DIY的栗子芒果雪糕新鲜出炉啦！香滑细腻，健康美味有木有。
免油炸美味孜然排骨
取材容易，简单操作，随时可以做，一次性可满足蒜香，红烧，孜然，焖烧4个愿望
用料：
500克精品肋排骨
适量孜然粉
一汤匙生蒜沫
半汤匙姜沫
一点点盐（少放）
适量五香粉，生粉
各半小汤匙生抽、老抽、蚝油、料洒、白糖
3枝新鲜金不换
做法：
排骨切成烤羊排形块，洗干净后放入冷水中浸泡10分钟左右，捞出沥干用厨房纸吸干水份，加入所有调味料混合拌匀腌制半小时左右。
用平底锅起油锅把俺制好的排骨慢火煎熟（记得要多翻，确保受热均匀）后，上剐放上铺满金不换的碟子洒上孜然粉和白芝麻，排骨吸收金不换的香味后即成一道风味独特的美味！
蜜豆酒酿鸡蛋小圆子
在宿舍一时嘴馋，于是很有行动力去买了两袋糯米粉回来搓圆子吃？吃货就是要身体力行的！
用料：
150g糯米粉
100g袋装蜜豆
100g惠宜佬米酒
800g开水
1个土鸡蛋
做法：
用温水搓小圆子，搓完备用。自己搓的会比较有嚼劲，看自己喜欢的大小。
水加姜烧开，放圆子。待圆子浮起，放入佬米酒和蜜豆，我喜欢稠的，所以捞里面的米粒。
水再次开，打鸡蛋，不是蛋花，卧蛋也是很好吃的。喜欢蛋花的也可以用蛋花。
锵~有红枣或者枸杞什么的，也可以在汤里放，我没有，就没了，不过也很好吃。没有加糖，是因为蜜豆里面的甜度已经够高了，如果实在嗜好甜味可以按自己口味进行调整。
双色花卷
以前做过花卷，许多筒子问怎么卷出来的，刚好有时间，就把过程拍了下来。其实完全没必要按照一定的规则去卷，自己觉得怎么卷好看就行了。卷好的双色花卷如花绽放，倒是很象插在玻璃花瓶中玫瑰的花瓣……
用料：
200克南瓜泥
200克面粉A
200克面粉B
2克酵母A
100克水约
2克酵母B
做法：
南瓜去瓤切大块，蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟，用勺子碾成泥；（没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟，水分比微波炉多一些）
南瓜泥放凉至三十多度，将酵母Ａ放入南瓜泥中融化，放入面粉中揉成光滑面团
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时，将酵母Ｂ用少许温水融化，加入面粉中，一点点加入清水，揉成光滑面团；将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时
将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片，重叠在一起
在面片表面刷上盐和色拉油，用手卷起
将卷好的面团切成大小均匀的段
用拇指捏住面段的中间，翻卷一周，捏合即可
卷好的花卷静置半小时二次发酵，放入蒸锅中蒸二十五分钟，焖十分钟即可
7月宝宝零食-蛋黄溶豆
记录下宝宝成长的点滴～蛋黄溶豆，宝宝的第一款零食～
用料：
3个蛋黄
20克奶粉
做法：
取三个鸡蛋，分离出3颗蛋黄，我一不小心，一个蛋黄混进了蛋清里，最后敲了4颗蛋🥚୧😂୨
打发3个蛋黄，小美2分钟速度3.5。用打蛋器的话据说要5-10分钟，打到蛋黄发白，画8字不轻易消失。
小美如上图状态。
加入奶粉20克，刚好4平勺。
小美10秒速度3.5混合，如还有颗粒的话，用翻拌手法混合。
装入裱花袋。
不浪费。
剪一个极小的孔。提前给烤箱120度预热5分钟。
烤盘上铺油纸，一个个挤好，说是要黄豆大小，我挤得还是有点大了。距离稍微宽敞一点，不然容易两个粘在一起。
放入烤箱中层，125度40分钟。根据自家烤箱脾气调整。
中途不要打开烤箱。烤熟后，溶豆不会粘在油纸上，如果沾了，说明还不够熟。
放外面凉透后，装入辅食盒内，密封保存，防止受潮。
最好2-3天内吃完。娃没吃完的，都自己吃吧 ୧😂୨
还剩下了一半的蛋黄糊，刚才我应该同时烤两盘才好。为了不浪费，多余的蛋黄糊➕一开始的3个蛋清和一个全蛋，再加80克低筋粉，30克白糖，20克奶粉，5克泡打粉，20克融化的黄油，搅拌成糊，做成松饼。
倒出一半，剩余的一半加5克可可粉，拌匀。
平底锅加热，用勺子舀入面糊，起泡后翻面。
翻面再煎一分钟，即可。很香哦～
圈圈肠灌肠做法
一次偶然听朋友说她老爸炖的圈圈肠子汤很好吃，于是问了做法，从那以后都是这样做，大人小孩都喜欢!
用料：
1000克猪肠
适量枸杞
适量花生
做法：
肠子洗干净，一头对着另一头灌
最后放再盆里，加点水，一手拉头，另一手拉进。。
拉到这样，拉不动就行了
全灌好了
加入喜欢的材料和水，开炖啦！
梅子酱
泡梅酒挑出来磕碰坏的梅子，留下来做酱，正好过两天烧排骨(❁´▽`❁)。我不太喜欢吃甜的，糖放的少，这个方子做出来就有一点酸的。喜欢甜的多加点糖，自己调整。
用料：
大约100克梅子
大约25g克糖
50克水
做法：
梅子，糖，水一并放入小锅。小火煮，注意搅拌，别糊锅。
忘了照中间过程了((*゜Д゜)ゞ”，大概程度就是梅肉软烂，用勺一压就脱核了，汤汁有甜香，微微粘，就出锅了。
烧肉配上梅子酱，好吃。
（简易包法）芹菜猪肉水饺
早晨来一碗芹菜猪肉水饺，荤素搭配营养，开启能量满满的一天～
用料：
3根芹菜
150克猪肉
4朵泡发好的香菇
200克饺子皮
少许橄榄油
少许鱼露
少许酱油
少许芝麻油
做法：
先准备饺子陷料：猪肉、芹菜、香菇（提前用温水泡发好）剁碎，加入酱油、鱼露、橄榄油和香油拌匀。
然后就可以开始包啦～
这种办法很简单，对折再左右捏紧就好～
锅里放骨汤煮开～
饺子煮到浮起来就可以啦，简便快速的早餐就好啦，开吃～
不加一滴水的西梅酱
最近西梅下来了，去水果店买了6斤回来
给孩子做了西梅泥，还剩许多就熬了西梅酱，做了西梅干（见另一个菜谱）
西梅酱的用途非常广泛，可以做果酱抹面包吃，也可以冲水喝，还能做提先增加食物层次的调味品（西梅酱烤排骨，下次出菜谱）
这次的西梅酱我没有加一滴水，全是梅子本身的水分。这样熬酱味道更浓郁
用料：
2斤西梅
200克冰糖
1个柠檬
做法：
西梅买回来先用盐水浸泡15分钟，然后洗干净
去核切成丁
加入冰糖与柠檬汁
翻拌一下，使柠檬汁和冰糖均匀的与西梅丁混合。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20-24小时
放置20小时后，西梅已经出了许多的果汁。可以直接上锅熬酱了。（家里还有两只百香果我就都放了进去。儿子特别喜欢百香果的味道）
煮开后，会有浮沫，撇去浮沫。转中小火继续熬煮，开锅后要不断的搅拌防止粘底
搅啊搅，熬啊熬......此时一定要注意最好带上手套（不要一次性的手套）因为熬煮的小气泡极易喷溅到手上，还挺疼的
西梅酱已经开始变得浓稠了，这时大概过了1个小时，手已废......
这时候，去清洗干净玻璃罐，并放置在烤箱中100度烤40分钟。这样能够起到消毒杀菌的作用。
酱熬到图中粘稠的糊状，趁热放入刚消过毒的玻璃罐中，盖上盖子后倒扣放置（这样能够是罐内形成一个真空环境，西梅酱可以保存至少1个月）等到整体温度降至常温，再放入冰箱冷藏保存。
不添加一滴水的西梅酱是不是很简单。熬酱最主要的就是需要耐心
十全大补骨棒汤
妈妈腰椎骨折了，需要卧床静养。可是我老妈真是不爱喝汤，总说清汤寡水一点不好喝。确实，我老妈不爱做汤也不会…
但是我和孩子以及孩子爸爸还真是喜欢喝汤，我老公是常州人，顿顿喝汤那种～于是我也开始经常煲汤，然后做得一手好汤
用料：
大骨棒（带点肉） 切好块
葱 姜 八角 香叶
十全大补食材见图片
盐
做法：
凉水先泡一下去去血水，我有时懒得泡～ 冷水下锅 焯水
大火开 等肉变白 稍微多煮一会 我一般会盛出肉再过水涮涮 浮沫影响口感和美观
汤的灵魂 没有可以不加 加上真的不后悔 绝不会有怪味道 和骨棒融合的完美
加入葱白 八角 香叶 生姜
炖起来 冷热水我觉得不重要 我都试过 没有说冷水让肉变紧一说 本来也炖那么久 肉都很烂的 最好用珐琅锅 煮开转小火 全程不开盖 一个半小时
这次我加的山药 我觉得更配 冬瓜萝卜容易化，而且萝卜味道比较大，会盖过骨汤。一个半小时后加入山药和两勺盐 咸淡看水自己掌握 也可以再加点鸡精
10-15分钟关火 品尝美味吧
甘蔗茅根马蹄红萝卜糖水
清热解毒的糖水
用料：
8个马蹄
6节甘蔗
半根胡萝卜
适量茅根
适量冰糖
做法：
马蹄洗好去皮，马蹄可以切小块一点，这样子比较容易熟，甘蔗洗干净，红萝卜切块，茅根洗干净，茅根是现挖的
全部放入锅中，加适量的水，放入冰糖，煮到红萝卜熟了就可以了
微波炉蒸蛋
用料：
1个鸡蛋
200克温水(可以用牛奶，椰汁按自己喜好来)
2克盐
做法：
把鸡蛋打散，加入温水200克，盐2克，搅均匀，把蛋液可以用纱网过滤一遍更细腻，盖上保鲜膜或者比碗口大的盖子，可以漏点气，调到解冻功能，5分钟左右就嫩的了……
懒人电饭煲鸡肉番茄饭
升级版的番茄饭！高蛋白有营养减脂增肌必备！超级好吃👾
用料：
根杂粮米，鸡肉肠，火鸡腿肉片，紫薯，红薯平菇，葱，生抽，蚝油，白胡椒粉，番茄，鸡蛋，菠菜

做法：
准备杂粮米泡3个小时或放一晚上，鸡肉肠火鸡腿肉片紫薯红薯切丁平菇撕瓣葱切段铺在泡好的杂粮米上放入平时做米用水的一半

倒入生抽蚝油白胡椒粉放上3个番茄按煮饭键。
煮好后把番茄拌开打入两个鸡蛋放入一把菠菜按煮饭键继续煮5分钟
出锅👾
广式糯米鸡                      糯米夹生蒸不熟的原因
想吃广式荷叶糯米鸡，买来材料自己在家折腾大半天，以为可以美美开吃，结果把水蒸干一次又一次都还没蒸熟，夹生了。
经过多次试验，总结出经验，大家赶紧避雷吧。
用料：
糯米
做法：
关于糯米夹生或者蒸不熟的原因
🚦如果蒸了好长时间，如已经蒸了1到2小时（就像我这样还是夹生)，这可能是因为糯米品种不容易熟或者是陈年糯米。
🚦糯米鸡的封口要朝下，不要垫碟子，直接放在蒸架上蒸，糯米鸡不要重叠一起蒸。(我就是糯米鸡重叠一起放还垫了碟子蒸，一把泪 ）
🚦长长的糯米，口感偏硬，粘性强，容易夹生不易熟。圆圆短小的糯米，不容易夹生，口感软糯。有条件就选择圆圆短小的糯米，容易蒸啊。
🚦因为蒸不熟，我气急败坏的把糯米鸡放入冰箱冷冻室想着下次要吃再拿出来蒸，结果发现，冷冻后的糯米更容易蒸熟透，所以这也是补救糯米夹生的一个好方法。就是冷冻变硬后再次上锅蒸。
快手米粥+番茄煎饼
在这个快节奏的社会,在某个特定时间里,怎样让自己和家人在有限的时间里能吃到方便、快捷、营养的食品呢？今天,我就是在这样的情况下用20多分钟做了一家人的早餐,当然,底粥是头天晚上利用空闲30分钟提前熬好的,也是快手吧,今天突发奇想,和厨友们分享,既然是快手,就不谈它们的颜值了,讲究方便、快捷、营养,给自己创造时间……
用料：
米粥
每种适量(也可根据自家情况取材)食米、糯米、小米、藜麦
适量肉糜(我用猪肉糜,可换)
适量时疏(我用的是蚕豆米,可换)
盐(适量)、生抽(适量)
适量煎饼
适量(根据自家情况定)时疏(我用的是番茄)
全麦粉(适量)
橄榄油(或其它油适量)、盐(适量)
做法：
(1)提前熬好底粥(我是利用头晚时间)   
(2)底粥加热同时加肉糜(肉糜可加适量水调匀),加蚕豆米中小火并适时进行搅拌(避免糊底)。

        
(1)熬粥同时,全麦粉+鸡蛋(一个)+番茄+适量盐(尽量淡一点)调匀
(2)平底煎锅或炒菜锅上中小火,锅中油适量(我用橄榄油),倒上适量面糊(可多、可少),用勺摊开,两面煎熟,出锅,应为是快手,就不讲究精确用量,都是适量就行,也不讲究食品颜值了,饼型可大、可小,数量,面糊用完为止,做几个算几个。
煎饼出锅同时,米粥也好了,米粥关火前加适量盐和生抽
红烧扁鱼
用料：
1条扁鱼
根葱
片姜
瓣蒜
勺酱油
克盐
洋葱
大蒜
辣椒
油
做法：
市场里处理好的扁鱼，带回家后再清洗一番，在鱼身上划几刀，为了更入味，再抹点盐，稍微腌一会。
锅烧热后放油，油热后放准备好的生姜洋葱辣椒，煸香。再清洗一遍扁鱼，将表面的水分用厨房纸吸掉。煸香后放入扁鱼，要轻放，以防油溅出来。
两面煎至定型，煎的时候要时不时动一下鱼防粘锅。加盐加酱油加料酒加水。水要多一些，然后收汁。收汁完了加大蒜和葱。1分钟后出锅。
干贝鲜汁拌饭
天太热~不想炒菜~
做拌饭再合适不过了~且低油 低热量~又好吃~
从备料到吃到嘴里，四十分钟就好了~方便又快手~
吹着空调吃上一盘鲜到掉牙的拌饭~再来一杯冰啤酒~
炎炎夏日也可以很惬意哦~
用料：
300g大米
60g干贝
3g海米
香芹 胡萝卜 葱 姜
盐 油 黑胡椒
做法：
干贝洗净加入海米和葱姜片。注入热水泡着~汤汁留用哦~
胡萝卜切丁~芹菜切丁~
淘米~（我选用的是一粥一饭家的五常稻花香大米）冷水淘洗两次。轻轻搅拌去浮尘就行，不要搓洗。也不要洗很多遍。营养流失太多。
淘好的米中加入一茶匙玉米油或者橄榄油
加入胡萝卜丁和干贝及海米。再加少许盐。倒入泡干贝的水。不够再加清水没过米1cm高。是半个食指关节那么长。搅拌均匀。选择蒸饭功能。
饭蒸好后加入香芹粒和少许黑胡椒粉。拌匀后再盖上盖子焖5分钟。即可~
轻乳酪蛋糕
我家孩子爱吃奶酪制品，所以家里会常备一大盒奶酪，隔三差五就会做起来，我会经常做小块的半熟芝士，然后打一个独立包装，这样送亲朋好友吃起来很方便也很漂亮，吃惯这一口了，现在做蛋糕就会感觉，戚风蛋糕的口感有点单薄啦，所以即便是偶尔做生日蛋糕，也会做奶酪口味的当基地蛋糕。
奶酪（cheese），又名干酪、芝士、起司，营养成分包含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，是纯天然的食品。所有人群都适宜食用奶酪，主要有补钙，促进新陈代谢等功效。是一种发酵的牛奶制品，和酸奶差不多都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高；10公斤的牛奶能浓缩成1公斤奶酪，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，营养价值也因此更加丰富。
奶酪的种类繁多，具体分类：新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪，这些种类的奶酪，口感、香气、存储方式都不同，食用方法现在也是越来越丰富，除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食，或泡在奶茶中食用，或像吃主食一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。现在越来越多的人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。
这次我做了一个6寸的轻乳酪蛋糕，无论是做生日蛋糕基地，还是直接切块吃都是非常棒的，因为添加了奶酪，所以蛋糕除了奶酪味浓郁，口感也会更加细腻醇香！
用料：
180克奶酪
130克牛奶
20克黄油
20克玉米淀粉
2个鸡蛋
45克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
首先把奶酪、牛奶、黄油依次倒入容器中，隔水加热用蛋抽搅拌至无颗粒的状态
晾凉后再加入过筛后的玉米淀粉（一定要晾凉后再加玉米淀粉，热的时候加会起疙瘩），玉米淀粉如果很细腻不过筛也可以（我个人感觉加入玉米淀粉口感更细腻，如果加入过筛的低筋面粉也可以，口感比玉米粉的稍微沙沙一点），用蛋抽Z字搅拌至无颗粒状态。
这时再加入两个鸡蛋黄，继续用蛋抽Z字搅拌均匀
然后过一遍筛，这样可以过滤掉大气泡，接着盖上保鲜膜放冰箱，冷藏一到两个小时
冷藏后的奶酪糊会更粘稠细腻，气泡也会消失啦。
这里要说一下，前面奶酪糊中加了两个鸡蛋黄，那两个鸡蛋清当时就要盖好保鲜膜放冰箱冷藏备用，当奶酪糊快冷藏好时，可以把两个鸡蛋清放冰箱冷冻10分钟，鸡蛋清表面结薄薄一层冰最好，冷冻过的鸡蛋清打发时间长，这样的蛋白霜会更加细腻，嫌麻烦的就用冷藏的鸡蛋清也行。
打发时加几滴柠檬汁去除蛋腥，没有柠檬汁的加几滴白醋也行
打发蛋清时电动打蛋器始终用低速，我个人觉得这样的蛋白霜比较稳定不易消泡，糖要分三次加入，打发至鱼眼泡时加第一次糖，打发至细腻的泡沫时加第二次糖，打发至有纹路时加第三次糖，打发至湿性发泡就可以了，湿性发泡就是提起打蛋器，蛋白霜挂在上面呈大弯钩，下垂大约三至四指长。
将蛋白霜分三次加入奶酪糊中，用橡皮刮刀J字翻拌
每加入一次蛋白霜就要翻拌均匀一次，再加入下一次
我用的6寸活底蛋糕模具，把翻拌好的奶酪糊距离模具高20厘米处，垂直倒入模具，这样可以在坠落的过程中把一些气泡排出，倒好奶酪糊后再轻震两下模具排一下气泡。
烤轻乳酪蛋糕要用水浴法烤，这样烤出来的蛋糕口感更细腻，因为我用的活底蛋糕模具，所以在使用水域烤法时，为预防底部进水可以包两层锡纸，我是在活底蛋糕模具外面套了一个披萨烤盘，当然您也可以选择用固底蛋糕模具，用固底蛋糕模具为了脱模方便，底部要事先铺一层油纸。把蛋糕模具放在烤盘中，烤盘加热水至蛋糕模具的一半位置，烤箱提前预热好，上下火150度烤60分钟，把烤盘放在烤箱的中层，烤好后出炉晾凉脱模
然后放冰箱冷藏一晚再吃口感会更好。
童年回忆-妈妈牌豆角饭
小时候最喜欢妈妈做的豆角饭啦，电饭锅一焖都不用做菜，平时只能吃一碗大米饭的我能吃三碗！可是后来不知道怎么就好多年没做，昨天晚上跟妈妈提起了豆角饭，妈妈立刻决定今天就做！
用料：
350克豆角
100克瘦猪肉
适量葱、蒜
两人份大米
平时焖饭量水
5克黄油/植物油
1勺酱油
做法：
瘦猪肉切成小丁，焯水，盛出备用
豆角去丝洗净，焯水后切丁
黄油下锅，加入葱段和蒜瓣爆香。不要弄的很碎，一会儿要挑出来的。
加入猪肉丁和豆角丁翻炒，加点儿盐！炒两分钟就行！出锅前把蒜和葱挑出来扔掉～
电饭锅里放米和水，两人份的就行。然后直接把刚才的猪肉豆角丁倒进电饭锅。加点儿酱油。剩下和平时焖饭一样！电饭锅计时结束之后再焖一会！
搅拌均匀，可以盛出来吃啦！！这个量正好是四碗，我和爸爸一人吃了两碗！！
咸菜烤牛肉
咸菜烤牛肉是我家过年必备的，我都做了十几年了，年年受好评😜话说咸菜最好是自己腌的，咸菜卤也能用上，吃的放心
用料：
1000克可以多点牛肉
1000克可以多点，非常好吃咸菜
4.5个茴香，
4.5片香叶
按自己口味添加花椒，桂皮，辣椒
一瓶啤酒
做法：
下面第一层咸菜第二层牛肉，再咸菜，再牛肉，就这样
然后倒上一瓶啤酒，所有香料，咸菜卤是必不可少的，喜欢咸的放两杯，喜欢淡的放一杯，总之按自己口味灵活添加，就这样子。
牛肉必须切大块的，宽度2公分以上，长度12公分以上，还有记得买牛肉时必须要让他送一块牛油，它能增加香味。
搬家搬了老式电饭煲也找不着了，放在大火锅里烤
切片上盘开吃
猪腰子怎么做壮阳补肾～超级好吃的酱爆腰花
🐷猪腰因器形如古代的银锭而得名“银锭盆”营养丰富，适宜肾虚，腰酸腰痛，特别每个月那几天，我的腰都直不起来[汗颜R]
最近突然想吃爆炒腰花，[色色R]想想咬一口腰花里面的酱汁流出来，恨不得多吃好几碗饭。今天抽空把步骤写下来分享给宝宝们。
用料：
1对猪腰
5个辣椒
1个洋葱
4粒蒜瓣
2片姜
3勺料酒
2勺生抽
适量蚝油
适量盐
适量鸡精
做法：
💖将蒜瓣切末，姜片切丝，辣椒切成段，洋葱切大块。
💖买猪腰时先让师傅把里面白色部分剔除，因为是输尿器官，不剔除会有很大的膻味。
💖腰片改刀切腰花，最简单的就是横竖切，不要切断就行，然后切小块。

💖切小块的腰花放清水里浸泡两分钟，记得多浸泡几次，浸泡的目的在于把腰花里面的膻味排出来。
💖泡好后将锅内水烧开，把腰花放里焯一下捞出晾干备用。
💖锅内放油烧热，下姜蒜翻炒一下。
💖放入腰花煸炒，倒料酒小火煮3分钟，翻炒下。
💖放入辣椒，洋葱继续翻炒，现在再放酱油，盐，味精。
💖炒至洋葱软一些就可以出锅啦～
炒鸡炒鸡下饭的爆炒腰花就做好了
炝锅鱼
炝锅鱼是以草鱼作为主要食材，中草药及调味品作为辅料制作而成的一道家常菜。口味咸鲜，具有鱼肉鲜香，老少皆宜的特点。[1]

中文名称
炝锅鱼
主要食材
草鱼，辅料香菇、木耳、腐竹、海带、菠菜、生菜、白芝麻、豆瓣酱、香菜、红九九、葱、姜、蒜、鸡精等
口味
咸、鲜、微辣、香
英文名
Pot fish 
分类
家常菜，西北
用料：
草鱼（鲤鱼）
干花椒
干辣椒
葱花
糍粑辣椒
豆瓣酱
姜蒜泥
盐
鸡精
味精
生抽
酱油
醋
白糖
香油
花椒油
做法：
操作:1、将草鱼处理好打上花刀加入姜葱，料酒，盐腌制后抹上生粉炸干备用。

2、将干辣椒，干花椒煸脆捞出冷却后辗碎。

3、把豆瓣酱，糍粑辣椒，姜蒜泥炒香后加入水，，，调味:盐，鸡精，味精，生抽，酱油，白糖，陈醋。再放鱼煮，煮透后捞出鱼摆盘留汤。

4、在汤里加入淀粉水，熬好再将汤汁淋入鱼身再撒上花椒，干辣椒碎，烧烫油淋盘撒上葱花即可。
技法:炸烧

味型:麻辣
咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭，加入土豆胡萝卜，洋葱，和咖喱一起煮，配着米饭或浇在米饭上都超级好吃的。（用的咖喱块）
用料：
2个鸡腿肉
100g好侍百梦多咖喱（原味）
1个土豆
半个胡萝卜
半个洋葱
适量玉米油
少许装饰用黑芝麻
米饭
做法：
准备所有食材。切肉，胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝（随意下）。
鸡腿肉去骨，小孩子吃比较方便，先洗干净备用
炒锅中倒入适量油，油热开后，放入土豆胡萝卜块洋葱丝，翻炒1分钟即可，先铲起装入盘中。
炒锅中再倒入适量油，将鸡肉炒至1分钟，再次把土豆胡萝卜块洋葱丝放入一起炒一会儿，关火，加入适量水，放入好侍百梦多咖喱块100g，拌匀，再次开火炒，盖上炒锅盖，开始焖煮大约10分钟左右，收汁即可。
想有汁可以淋在米饭上，就别把汁收的太干了。
装盘出锅，咖喱鸡肉，好好吃，赶紧配上一碗米饭，超级好吃哦。
用碗装米饭，倒扣盘中，米饭上再撒少许黑芝麻，旁边装咖喱鸡肉。可以开吃了，这样弄小孩一下子就吃的干干净净了。
烧汁鲈鱼-清蒸
清淡美味
用料：
1条鲈鱼
8片姜
2根葱
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
2克盐
6瓣蒜
做法：
现杀一条活蹦乱跳的鲈鱼🐟，洗净控干水分备用。这条鱼一斤一两。
肥美的鲈鱼背部划开，侧面也划几刀。立在盘子上，放上蒜片、姜片、淋上料酒。
锅中水沸后，放入锅中大火蒸6分钟左右。再焖一分钟，出锅，去掉鱼身上的姜片、蒜片，和汤汁。
姜蒜葱切小碎，倒入小碗中，碗中再倒入两勺蒸鱼豉油，一点点盐。再加入同样体积的水，搅拌均匀。热锅冷油，倒入调料爆香，淋在刚刚蒸好的鱼身上。
美味无刺的烧汁鲈鱼就做好了！
糯米肠
用料：
适量肠衣
600克长糯米
2大匙红葱酥
1大匙紫糯米
1大匙虾米
200克花生
3大匙酱油
1大匙酒
1/4小匙盐
1/4小匙胡椒粉
1小匙糖
做法：
将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用
将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香
将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒
将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用
在肠衣中灌入少许沙拉油
将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满
取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出
将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可
肉桂核桃吐司『波兰酵头』
改自《面包圣经》的肉桂葡萄干面包，因为非常非常讨厌面包里有葡萄干（其实还是蛮挑食的，要改！），所以换成核桃，肉桂真是爱不完！！~原方减半。黄油原方一半应该是64g，我减少至25g。
用料：
#波兰酵头
170g中筋面粉
202g水
21g蜂蜜
1.2g酵母粉
#面粉混合物a
156g中筋面粉
1.2g酵母粉
21g奶粉
#面团混合物b
25g黄油
7g盐
#肉桂糖内馅
35g糖
4g肉桂粉
14g鸡蛋液
#核桃少量
做法：
波兰酵头提前一晚制作，将酵头材料混合，室温发酵一小时后，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏8~24小时。
将面粉混合物a混合均匀，取出酵头。混合物撒在酵头上，室温发酵1~4小时
将黄油加入面团，和面，再加入盐，核桃，打至完全延展。
发酵，面团膨胀至一倍大
肉桂和糖混合，面团擀平，刷一层蛋液，撒上肉桂糖粉，卷起整形，二次发酵。
烤箱预热至170° 最底层。烘烤50分钟，中途取出烤盘将模具旋转180° 使烘烤均匀
中种葡萄干面包
最近迷上单峰面包。
用料：
中种：
87g高筋面粉
1g干酵母
1g盐
52g水
主面团：
163g高筋面粉
122g冷藏水加一个鸡蛋
30～50g糖
2g盐
25g黄油
60g杂锦葡萄干
2g干酵母
做法：
中种揉成团后滚圆用保鲜袋包好放冰箱约5摄氏度冷藏17～48小时。可以做多一些中种，下次做面包时方便取用。
用剪刀剪成小块，一共取141g。
剪面团的过程别提多治愈了～～～
混合除黄油和酵母外的主面团食材，一起揉成团，加入酵母和黄油。
继续揉到完全，剪出一块面团能撑出不易破的膜，手指戳洞边缘光滑。揉面过程注意面团温度，揉好后应该不超过27度，摸上去比手温凉，如果温度太高就算没到完全阶段也不要再揉了。
取出面团放进抹了橄榄油的大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵。现在是27度。
面团2倍大，手指蘸面粉戳到底，洞口不回缩不塌陷即可。如果回缩就继续发酵，如果塌陷，已经发过头了，只能留着当中种用了。
取出排气，擀成长椭圆形，翻面。
铺上葡萄干，稍压一下让葡萄干固定。
慢慢卷起来，接口处捏紧，两头也捏一捏。
接口向下放进模具。


盖好保鲜膜，放进烤箱倒数第二层，旁边放半碗热水，二次发酵。
发到9分满，取出碗和保鲜膜，无需预热直接开180度，烤35分钟。


开烤10分钟左右顶部上色，盖锡纸。


出炉后震一下模具，横倒出面包在晾架上。
凉至掌心温度用保鲜袋包好，完全冷却后切片。
红烧啤酒梭子蟹美味当先！
喜欢啤酒的麦香～
用料：
3只梭子蟹
一小把葱姜蒜
3勺淀粉
1勺料酒
2克糖
1勺生抽
1勺蚝油
1瓶啤酒
做法：
刷子清洗
对半切，很大只的可以再对半切
切口撒上生粉
下油锅炸，先炸切口，小心爆油
翻面炸，总计2分钟足够。捞出，剩余少油放入葱姜蒜爆一下，再次放入炸好的蟹
放料：一勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺糖，半勺老抽用来上色，倒入一小瓶啤酒，没有的可以放水。啤酒会让蟹更有迷人的香气
汁明显少了，起锅。装饰的就随便了：葱、芝麻、香菜
配上醋溜豆芽，开吃！
包汤圆
用料：
克糯米粉
做法：
榨蔬菜汁
和面
准备好馅
小猪
煮
完工
完工
卤鸡爪
用料：
切几片姜
2个蒜
2片香叶
2个八角
2个桂皮
做法：
把水烧开，鸡爪过水两分钟。
锅里放油，把洗好姜蒜香叶八角等放入锅中炒香，
倒入过水的鸡爪一起炒，加点盐和酱油，吵的差不多了放水，
放几块冰糖，盖锅焖，等没水就好了
好吃
红薯土豆泥减脂寿司卷
想吃寿司又怕胖，把寿司米换成容易消化的红薯跟土豆泥也是别走一番风味！
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
2片海苔
1根胡萝卜
1根火腿肠
1个红薯
1个土豆
几片生菜
做法：
切条，完全相信你的智商可以一图看懂。
鸡蛋磕入碗中打发，加点盐搅匀。用不粘锅煎成蛋皮。总共做成两份蛋皮。
海苔铺在卷席上，均匀的抹上一层土豆泥。注意不要完全抹到边，需要留点空白，这样防止卷动时土豆泥卷到外面了。
再铺上蛋皮，按喜好涂上酱料，我用了番茄酱。其他食材也可添加
卷起来，没卷过的饭友百度下寿司的卷法，可以让你卷的更扎实。另一条土豆卷，还可添加美味的香煎滑嫩鸡胸肉，提升口味。
切成小段后装盘，顿时一阵日式风迎面扑来！
再做一个简单的鱼汤，一餐营养又美味的两人餐就做好啦！
青椒炒鸡蛋
孩他爹👨老家的做法～
用料：
5个青椒
4个鸡蛋
5克盐
做法：
青椒切丝～红椒是用来炒银耳多出来的～
鸡蛋打散
热锅冷油放青椒炒软后加入盐炒均匀
将鸡蛋液倒入锅中
待鸡蛋凝固
翻面待另外一面液也凝固后翻炒均匀
出锅啦～稍稍有点点辣味的青椒被鸡蛋包裹着最好吃～😋
胡萝卜南瓜发糕
宝宝吃的   无糖与添加剂
用料：
40克南瓜
40克胡萝卜
60ml牛奶或奶粉
125克低筋面粉
2克酵母
做法：
南瓜，胡萝卜蒸熟打成泥
我用的婴儿配方奶粉，冲调60ml奶粉，加入2克酵母
将所有材料混合，用筷子搅匀
我用的6寸蛋糕模具，将底和四壁刷上核桃油，，将活好的面放入模具
烤箱发酵40分钟至1.5-2倍大
蒸锅做水   水开   上锅蒸20分钟  关火后闷5分钟出锅
辣椒包（青椒酿肉）
青椒酿肉我们习惯叫做辣椒包，不过这道菜我加入黄豆酱做出来的别具酱香风味儿，每次做这道菜，它的汤汁简直是米饭杀手
用料：
适量猪肉
适量尖椒
1个鸡蛋
调料：
少许葱  
少许姜
少许蒜
2勺黄豆酱
少许生抽
一点点老抽
少许料酒
少许淀粉
少许糖
蚝油
做法：
将葱、姜、蒜切成沫
跟调饺子馅儿一样，在猪肉碎里打入一个鸡蛋，依次加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、一点点老抽、糖、一点点盐、淀粉顺时针搅拌
（后期酱汁中加入黄豆酱，本身会有咸的味道，所以盐加一点就好）
接下来调酱汁，这道菜的点睛之笔黄豆酱，我们东北叫做大酱！
在碗里加入两勺黄豆酱倒入1碗水将大酱xie开，再依次加入生抽、老抽、糖搅拌均匀。
这样酱汁就调好了

将调好的肉馅依次放入青椒里，锅里放入适量的油热后，依次放入青椒中火煎黄至两面起皱
将调好的酱汁倒入锅里大火烧开后转小火煮10分钟左右最后大火收汁。
小吊梨汤超简单
用料：
1个雪花梨
半朵鲜银耳
8颗九制话梅
若干冰糖
若粒枸杞
2瓶纯净水
3克盐
做法：
将雪梨去皮去核切小块，银耳洗净切碎。
枸杞泡水十分钟
把纯净水倒入砂锅大火烧开，依次放入雪梨，银耳，冰糖，枸杞，话梅，盐，加盖小火炖煮一小时即可！
咸肉蒸江鳗
老公难得休息，有机会给大小情人献殷勤了，早晨去菜场购得长江鳗鱼一条，花了120大洋。换我是舍不得滴，不过我会吃，哈哈...加点咸肉蒸蒸，咪道尽灵咯。
用料：
1条长江鳗鱼
小块咸猪肉
适量葱、姜、蒜、料酒
一小块猪油
一点点盐、糖
做法：
菜场已经杀好，回来洗净后用开水烫掉上面的粘粘的一层，摆好，咸肉切片夹在其中，放入葱姜蒜料酒和盐，撒一点糖花。最后秘方是加一块猪油！
水开上蒸12分钟
好了，起锅，开吃。
香辣大闸蟹
清蒸大闸蟹吃腻了怎么办？烧成香辣蟹吧！
用料：
3只大闸蟹
1小碗腐竹
1小碗年糕
3颗葱
5片姜
5瓣蒜
若干粒花椒
1大勺豆瓣酱
1大勺火锅底料
1大勺生抽
1听啤酒
3颗香菜
适量白糖
做法：
将所有材料洗净备齐，年糕可以先放油里煎一下，防止粘黏
将螃蟹劈成两半（落刀要快狠准，不对半切影响摆盘），将切面沾淀粉放在油里煎至金黄色，捞出备用
将生姜、蒜头、花椒、洋葱放在油里翻炒几下后加入火锅底料和豆瓣酱，爆香后加入大闸蟹
翻炒后加入生抽继续翻炒，再倒入啤酒（随便什么牌子的啤酒都可以，黑啤不推荐）用量以没过大闸蟹为准，盖上锅盖煮10分钟左右
再加入腐竹和年糕，并加入适量白糖（糖也可以在炒酱料的时候加入，厨房新手不擅长炒糖色，容易炒焦发苦，后放保险）煮5分钟左右，直至汁水收干
出锅摆盘撒上香菜叶子和葱末装饰
海鲜饼
每次去店里必点的海鲜饼，在家做了几次总觉得少了点什么，看了下别人的菜谱自己改进了下，今天终于成功了，写下的目的是为了让自己记住，下次做别忘了，所以就不写具体克数了，蔬菜和海鲜可以切的略大点，口感更好，我家二宝小，怕她嚼不烂，所以我切的碎一点
用料：
若干面粉
2个鸡蛋
若干糯米粉
若干玉米淀粉
若干酵母
若干盐
若干胡椒粉
若干各种青菜，家里有啥放啥，这次我放了油菜、韭菜、黄瓜
若干鱿鱼、虾仁
做法：
蔬菜切碎
虾仁鱿鱼切碎
面粉、淀粉、糯米粉，切好的蔬菜和海鲜，盐、胡椒粉，酵母，加水调成略稠一点面糊，静置40分钟左右，为了让它快点发酵，我是把它放进烤箱里的，同时放一杯热水在烤箱里面营造温暖的环境，这样能快速发酵
发好的面糊忘记拍了，里面有很多气泡，搅合几下，消泡
最后锅中加油，小火慢慢煎…，出锅啦
日式抹茶冰淇淋
用料：
200克牛奶
150克淡奶油
2个蛋黄
15克抹茶粉
80克糖
15克玉米淀粉
做法：
备好材料
将一半的糖、抹茶粉放在盆里
混合均匀
另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色
并加入玉米淀粉混合均匀
淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤
将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉
将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可
冰淇淋蛋糕
天气太热了，很多蛋糕都不想吃了。于是，我们可以做些清凉一些的蛋糕，这样，也可以为家人带来一丝凉意。特别是夏天生日的朋友们也可以做为生日蛋糕哦，是不是感觉很凉爽呢？
用料：
225g果珍
2个鸡蛋黄
2个鸡蛋
200g奶油
45g低筋面粉
少许白糖
少许糖粉
做法：
果珍煮开
鸡蛋黄两个打入容器中
将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中，一边倒，一边搅拌好
冷却后，倒入淡奶油和少许白糖调味
搅拌好，放冰箱冷冻一个小时后，放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟。
做手指饼，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡。
蛋黄搅拌散开，将蛋白和蛋黄分两次搅拌好，要自下而上搅拌均匀。
再加入过筛好的面粉
自下而上搅拌均匀
用圆口花嘴装入挤花袋，挤成手指形状，上面撒糖粉，然后预热烤箱，烤箱175度预热好后，撒一层糖粉，烤箱175度20分钟左右上色即可。
将模具底部放一层冰淇淋
再放手指饼
再放冰淇淋，最后放一层手指饼，放冰箱冷冻至硬取出。
复刻85度*的凯撒大帝
有没有和我一样一度沉迷于凯撒大帝不能自拔的，今儿个来复刻一把，蔬菜蛋白质脂肪和碳水通通都有，真的是好吃又管饱(//∇//)完美早餐

昨儿个烤了个新品种的高纤维吐司，放了太多麸皮粉，亚麻籽粉，黑燕麦粉，以至于面筋太硬，面团太重发酵不起来，虽然内里很柔软也很香，但是卖相实在不行(▼皿▼#)突发奇想就来复（shan）刻（zhai）一把85℃的这款当年超爱的吐司。我感觉吐司如果特别软香甜，直接吃就很好吃，生吐司北海道那种，做这个就有点可惜。反而是麦香味重的，硬一点韧劲一点的面包体做出来会更好吃一点，像全麦的或者欧包那样。

*面包底用的应该是日式的软法棍，就是气孔比较小的法棍，竖着切开，切成1-1.5cm左右厚度，15cm左右长的面包片，家里也能用半片吐司代替

*酱料的话色拉酱为主，我用的低脂色拉酱，减少卡路里，不减肥的推荐甜口微酸的色拉酱。在翻冰箱找色拉酱的时候看到一瓶凯撒酱，灵感乍现，这不就是凯撒大帝的凯撒么！？！果然是更好吃了^ω^没有凯撒酱的同学，加蒜末和一丢丢酸奶或者柠檬汁调节下口味也行了。如果色拉酱不是甜口的，里面加糖不要省略哟！

*馅料的吐司丁其实不需要烤，最后都要进烤箱，表面的都会烤脆。烤5分钟的吐司丁更香一点，但是表面容易烤焦，图方便的这步可以省略

*家里没有火腿，我用了鸡肉肠代替，你也可以用午餐肉火腿肠，爱吃啥放啥

*用空气炸锅一个一个烤的小伙伴，180度烤10分钟就够咯，凉了复烤来个5分钟够了

6大块量还余一丢丢
用料：
【馅料】
2片，约120克吐司
1/4个，约200克包菜
2片，约60克培根
3根，约60克鸡肉肠（原版是火腿）
2片，约30克芝士片（原版无）
30克马苏里拉芝士碎
100克沙拉酱（选甜口的更佳）
30克凯撒色拉酱（原版无，推荐）
5克黄芥末酱（原版无）
3瓣切末蒜末
约3-5克黑胡椒（原版无）
3-5克砂糖
【面包底】
1根软法棍
3-4片或 吐司片
做法：
先来给你们看看我没长高的吐司......小矮人吐司......虽然很香也很软，但是......嗯......不能露脸
正题
土司2片切丁备用，切小一点的，小拇指甲盖大小
喜欢脆的谷物香气的烤一烤，空气炸锅200度5分钟，悄悄说烤了容易吃没......我一边做一边在吃☺️
懒的就别烤了，没啥影响
包菜洗净控干水分，切1/4个差不多了，切成丝
培根2片，用剪刀剪成小丁
芝士片2片，我用手撕的小片丢进去，马苏里拉碎也行，可以多撒一点
鸡肉肠3根也是用剪刀剪，原版用的是火腿，反正都是切成丁╮（╯＿╰）╭

用手抓拌均匀
色拉酱100克，糖1小勺，凯撒酱2勺，一丢丢芥末酱，胡椒我研磨器转了10圈，还撒了一撮不知名香料。
用刮刀搅拌均匀就行了(●°u°●)​ 」

到这一步有点明白为什么叫凯撒大帝了，这不就是一份凯撒色拉么？！直接把凯撒色拉放在面包上烤叫凯撒大帝......哈哈哈(ಡωಡ)我感觉这个馅直接开吃也是没什么大问题的，然后就想起来包菜忘了洗了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ...

预热烤箱200度
吐司切好，铺在烤盘上，带上手套
喜欢吃芝士的先在吐司上来一层马苏里拉
展现技术的时刻到了，能堆多少堆多少，能堆多高堆多高，用手捏捏紧否则烤着烤着往下掉...
表面撒上马苏里拉芝士碎

180度，中层，18-20分钟，出炉趁热吃起来，香香脆脆，太好吃了^ω^谁能想到我的吐司做失败了呢(º﹃º )

多余剩下的，密封冷冻保存，起床空气炸锅热一下就行了😁
自制辣条
买了一些油豆皮一直不知道怎么吃，看了抖音后决定自己做一回辣条试试，这个菜谱是结合抖音的调料自己的改良版，老公吃后说很好吃，有路边摊的感觉😀
用料：
1勺孜然粉
1勺花椒粉
1勺五香粉
1勺辣椒面
1勺白芝麻
2勺盐
2勺白糖
1小勺生抽
适量食用油
做法：
把泡好的油豆皮煮熟，控水。
把除生抽外所有的调料放到一个盘子里，在锅里热油，油可以多一点，因为豆皮很吸油，待油热后浇在准备好的调料上，拌均匀后倒生抽。
把控干水的油豆皮倒入调料中搅拌均匀。
不喜欢太油的可以就直接吃了，如果喜欢豆皮干一点有嚼劲一点可以再炒一炒，在锅里再少倒一点油，把刚才拌好的豆皮倒入锅中，小火不断用筷子搅拌，直到没有水分为止。注意火候，不要糊锅哟～
木瓜排骨汤
这次煲的木瓜排骨汤出奇的好，汤清，肉白，瓜色艳。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味无穷哦。
木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季养肝护脾时食用。含有丰富的木瓜蛋白酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！还有美容护肤养颜的功效呢
用料：
500克排骨
半个（挑选比较生的木瓜）木瓜
少许葱
少许姜
少许料酒
适量醋
少许盐
做法：
木瓜削皮，去籽，切大块
锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净
砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时
放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可
抹茶果仁面包
喜欢浓郁的抹茶香，夹杂各种果仁~外焦里嫩~冬天的面包就要这么温暖！
用料：
150g高筋面粉
100ml水
1勺干酵母
30g细砂糖
1g盐
12g奶粉
18g蛋
18g黄油
5个核桃仁
若干杏仁片
若干芝麻
15g抹茶粉
做法：
把高筋粉，砂糖，盐，奶粉，抹茶粉混在一起搅一搅，酵母加入50ml的水，搅拌，待用，把鸡蛋打散为蛋液，加入粉末中搅拌后，加入有酵母的液体
接着加入剩余50ml的水的一部分，稍微搅拌一下，开始漫长地揉面团（水不要一次性加完，这样揉面会揉的很黏糊，就会很郁闷）
面团揉至表面光滑，加入黄油，继续揉面团，揉到完全阶段，放在室温下发酵1个小时（完全阶段特征：面团变得很筋斗，不容易破，破了之后也是光滑的弧度，这个阶段要是耐不住，可以把刚刚揉的面团撕成小块，扔给面包机来完成到发面团的步骤）。
把发酵好的面团排除空气，揉成圆形面团，进行15min中间发酵
中间发酵结束后，擀成大饼状，核桃仁掰成小块，撒在大饼上（可以加入或替换为其他果仁），然后把大饼卷起来，两边向下折，滚成圆形。
放在烤模内，在温暖湿润的环境下，发酵半小时-1小时。
发酵完，在面团上涂上蛋液，撒上芝麻和杏仁片。烤箱中层175度，15min
家庭版小熊黄油曲奇饼干
用料：
约80克黄油
100克低筋面粉
30克糖粉
果珍粉1勺
做法：
黄油化开加糖加入面粉和成团，小汤圆大小，按扁可以加上适合的图案，烤箱180度20分钟
重点是不要烤糊，需要冷了再吃，风味更加。
炝锅手擀面
两人份
用料：
150克面粉
75克水
1个青椒
120克卤牛肉
一小把木耳
若干葱花
一些酸菜鱼调料
做法：
把卤牛肉切成片，木耳泡发备用
青椒切成丝，香葱切成葱花
面粉、水、少许盐放入面包机，搅拌20分钟成面团后取出。面板上撒淀粉，用擀面杖将面团擀成大薄片，再折叠切成手擀面。
锅里下油，放一半葱花炒香，放入青椒丝、花椒、干辣椒，炒香后放入牛肉片，酸菜鱼调料，加开水烧开，放入木耳，蚝油调味。尝尝咸淡适中就可以把面放进去，一煮就ok.
虫草花玉米汤，日常必喝的鲜甜汤
用虫草花煲汤，是广东人的日常
汤水是金黄色，非常漂亮
口感软滑，却不像鲜菇那样厚重
咀嚼时，像灵活的瘦子
在嘴里跳动，颇有趣味
用料：
500克猪骨
15克虫草花
10克莲子
10克芡实
8克干贝
1条玉米
5克枸杞
2~3片姜片
适量食盐
做法：
芡实、莲子、干贝泡水15分钟。
虫草花泡水20分钟，枸杞泡5分钟取出。
玉米切小块。
猪骨焯水，用温水焯水法。
除虫草花，枸杞外，所有材料放入煲里。
倒入清水，盖过食材3~5厘米。大火烧开，转为小火煲煮1~1.5小时。
放虫草花，继续煮15分钟。
最后加入枸杞，调入盐。
盛碗开吃啦~