xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韭菜粉丝鸡蛋盒子
晚饭。 想吃啥就包啥，so easy！
用料：
选叶子窄的那种韭菜
鸡蛋鸭蛋无所谓蛋
一小把粉丝 龙口的
我喜欢辣一些辣椒
面粉
温水
打蛋的时候加一些胡椒粉
糖
盐
味精
生抽
芝麻油
做法：
和面团。温水加面粉
粉丝泡软 切碎
鸡蛋炒碎
韭菜碎。辣椒碎
加盐。味精。糖。芝麻油。生抽。
第一次包。只能这样
入锅煎
不错。
豆腐菌菇蛋羹
用料：
150g水豆腐
1个蛋
50g杏鲍菇
葱花或蔬菜丁
1小碗高汤
少许盐
几滴油
做法：
豆腐、杏鲍菇切丁，均匀铺在深盘中
鸡蛋加高汤、盐、橄榄油，打散，倒入盘中，散上葱花或菜丁
蒸锅水开后，放入深盘，盘上可加保鲜膜或大一点的盘，以防水蒸汽进入。加盖蒸12分钟，即可
钵钵鸡
现在天气很热，每当吃饭都出一身汗。你就想着能吃一点冷的东西该多么爽，也不会那么热。所以想到了以前大学时候在乐山经常吃的钵钵鸡，配上啤酒也能吃的津津有味。
用料：
1只鸡骨架              
200克鸡胗
20个鸡心
20个鸡翅
20只鸡爪
适量各种蔬菜
50克芝麻
50克辣椒面
5克辣椒粉
两个八角
2块桂皮
2个豆蔻
2个草果
3片香叶
2根香茅
2勺郫县豆瓣酱
1勺老抽
5勺生抽
2勺耗油
1勺藤椒油
五根菜香
三根小葱
1根大葱
适量盐
做法：
鸡骨架焯水后，另起一只锅，再次放入清水和鸡骨架，放入姜片和葱段，小火熬制鸡汤。
芝麻放入锅里，开小火炒出香味。
锅里放入菜籽油，放入香菜，小葱和大葱段
然后放入准备好的香料，慢煎出香味。过滤掉各种香料，取香油。
辣椒面里放入适量的盐，花椒粉，把刚刚做好的香油先放入两勺，搅拌均匀，然后再次把剩下的热油浇在搅拌均匀的辣椒面上，一碗香香的红油辣子就做好了。
调配钵钵鸡汤料：熬制好的鸡汤+两大勺红油辣子+炸过的香料煮的汤汁+炒好的芝麻
荤食材煮熟后放凉串成串。注意买回来的串串签子，泡水清洗干净，晾干之后再使用。
各种蔬菜焯水后串成串儿。
串好的食材放进钵钵鸡汤汁里面，浸泡30分钟即可食用。
不加盐的蒜蓉油麦菜
用料：
适量生抽
1把油麦菜
适量油
8个浏阳豆鼓
2-3勺蒜蓉
做法：
热锅冷油，翻炒蒜蓉，豆鼓，有香味
放油麦菜翻炒变色
放生抽大约四勺左右，试味，ok
【食春香】采摘几串槐花，盛装一盘芬芳
槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，
春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。
记得小时候，5月时节，城里还到处都能看到槐花，盛放之处，淡淡幽香，沁人心脾。其实，槐花不光看着好看闻着香，还是自古以来的“凉血要药”，有降低血压等功效。希望这道最常见也最美味的槐花料理，能带给大家芬芳健康的美好生活。
用料：
200克槐花
3个鸡蛋
100克面粉
适量盐
适量油
适量葱
做法：
最好选采半开的槐花，浮灰少，又可以保留花粉部分的营养
按图中准备食材，因为家里并没有葱，想用胡椒代替，但是因为担心做出黑暗料理，最终还是果断放弃了...
槐花去梗去叶，先用清水去浮灰去杂质，再用淡盐水浸泡10分钟，去除藏在花蕊里的小虫儿，再清水冲洗、沥干
加盐搅拌入味，再加鸡蛋、面粉、葱花拌匀，以用手抓起来不掉面糊的干湿度为准
将锅里的油烧热，把面糊均匀的摊到锅里，不要太厚，小火煎至两面微黄就可以出锅啦！
从锅里盛出来的槐花，是另一种色味俱全，微黄的面糊拥裹着一朵朵俏娇的花瓣，吃下去，感觉通体都散发着芬芳！
强行凹了一个心的造型，祝大家享受美食，过健康生活！
桂花糕
用料：
130克糯米粉
170克粘米粉
10克油
150克水
40克冰糖粉
少许糖桂花
少许干桂花
少许蜂蜜
做法：
将糯米粉，粘米粉，油，水，冰糖粉放入主锅，12秒/速度6.5，反复二次。
将混合好的粉倒在蒸锅第一层（上层），用手轻搓，筛入下层。
然后用同样的手法，把第二层（下层）的粉再筛一次。
在蒸格（6寸）中垫入有孔的烘培纸（底部及四周），用勺子轻轻将粉均匀放入蒸格里。（喜欢甜口的朋友，在中间可以撒上一层桂花蜜，桂花，少许蜂蜜混合）
主锅放800克热水，将蒸格放入蒸锅，35分钟/V/速度1。
正好后，切块，在每一块上撒上糖桂花。趁热享用。
苦瓜黄豆瑶柱猪骨汤
夏季天气炎热，人身体加心情都多些燥热，所以非常适合喝些汤汤水水哦。苦瓜不仅清热凉爽而且是应季蔬果，对身体有好处。
所以这几天煮了苦瓜黄豆瑶柱猪骨汤，份量为一般家庭3-5人份量，1-2人可减少。
中午煮了汤，然后吃了差不多了，所以拍的照片就只有一张啦。大家看文字描述，挺简单的。
用料：
1根苦瓜
500克猪骨
100克黄豆
适量水
2片（可不加）姜
适量盐
做法：
黄豆洗干净，用水浸泡1小时左右（黄豆数量可看个人加减，因为我个人喜欢汤里面有味道又软软的黄豆，所以放多了些）

瑶柱少量洗干净，同样泡水30-20分钟
苦瓜洗净，对半切开，去瓜馕，然后切小块，再由盐腌30分钟（主要为了去苦味）
猪骨（扇骨，排骨，猪脚都可以，看个人喜欢，我都煮过）洗净，下锅少量水加热过水，然后捞起放入汤锅。
把黄豆，瑶柱捞起放入汤锅，苦瓜加水稍微洗一下也入锅，然后加水开火煮。如果嫌瑶柱味重，可加一两片姜片进去，如再不喜欢瑶柱，可不要瑶柱，就变成了苦瓜黄豆猪骨汤了，哈哈😄。
说一个汤锅的选择：
高压锅，较方便：因为这次使用的高压锅，所以一到时间，就可以开盖，放盐，搞掂。煮出来的汤只有微微苦味中间带着瑶柱味道，苦瓜软了，黄豆也好吃，有些猪骨头都酥了。

但是其他汤锅都可以，本汤不怎么受锅具限制，就是用其他方法煮，要注意看火，和食材是否够软熟。比如黄豆 不够火的话，可能导致黄豆还是硬的。
酱烧小排骨
昨天和老公一起去老妈家吃饭～老公在卤菜店买了些排骨～～巨贵，味道更是一般般～～～老公念叨了一晚上说没我做的好吃这个那个～～～于是今天早上去菜场买了些排骨，给老公解解馋～～～
用料：
500猪小排
做法：
猪小排切小块，用开水洗干净后泡冷水，把血水泡出来，后沥干备用！锅中放油，放老姜炝锅，加排骨翻炒，加料酒去腥，加糖，豆瓣酱炒至肉变色！
加水，没过排骨，大火烧开后，小火炖半个小时左右，加少量白醋，盐，老抽，继续炖20分钟，加蚝油，味精，大火烧至汤汁粘稠，起锅装盘！
竹笙椰子鸡
用料：
3个椰青
半只鸡
一把竹荪
做法：
开椰青：先把顶上的皮都劈掉，再用刀背敲一圈，用刀撬起来。
3个椰青水倒入炖锅，用勺子挖出椰肉加入炖锅，鸡洗净切块加入炖锅，竹笙用冷水泡软洗净放入炖锅，不用加水不用加任何调味，隔水炖2小时，超级清甜一点都不腻啊啊啊啊！跟润园四季的椰子鸡一样一样的！
干煸莲白
我果然在炒素菜上开了窍了！推荐这个啊！
用料：
莲白
干辣椒
盐
花椒
生抽
做法：
莲白撕片洗净沥干待用。干辣椒剪段待用。
锅入油少许大火烧热，入干辣椒、白菜炒至略软，转小火入花椒、生抽、盐炒匀即可。
芒果慕斯蛋糕 6寸
这是给自己做的生日蛋糕，喜欢这简单的样子。
用料：
80克消化饼干
30克无盐黄油
芒果粒150克➕芒果泥慕斯350克芒果
30克糖
15克柠檬汁
慕斯12.5克➕镜面3克吉利丁粉
150克奶油
做法：
消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖压碎。黄油隔水融化成液体。把饼干碎和黄油混合，平铺在6寸蛋糕模具底部，压实，放进冰箱冷藏20分钟。
饼干底冷藏的时候，准备慕斯部分。1)12.5克吉利丁粉加60克冷水泡开，备用。2) 切芒果。分成一份150克的果粒做蛋糕夹心用。和一份350克的芒果果肉，打果泥。3)350克的果泥里加30克糖（喜欢吃甜可以多放点）和15克的柠檬汁，用料理机或榨汁机打成果泥。果泥分一份300克用来做慕斯，剩下一份50克的芒果泥用来最后做镜面装饰。4) 150克的奶油，打发到出现纹路但很快消失，还处于流动状态。5）把第1步的吉利丁粉和水的混合物放入温水里融化成液态，加入第3步的300克芒果泥里混合均匀。然后再和第4步的奶油混合成慕斯糊。倒入模具。先倒一半，然后把第3步的150克芒果果肉加进去做夹心，再倒剩下的慕斯糊。6）轻轻摇动蛋糕模具，让慕斯糊表面变平整。放进冰箱冷藏2小时。
做镜面装饰。把3克吉利丁粉加入15克的冷水里泡开，再加入50克温水把吉利丁粉化成液态。加入上一步预留的50克芒果泥中，混合均匀。然后倒入上一步冷藏好的慕斯表面。继续放进冰箱冷藏至凝固，最好是过一晚上再取出来。
给慕斯蛋糕脱模。把模具放在一个被子上，用吹风机对着模具在表面吹30秒，把模具轻轻往下蜕出。
完成！
蔬菜沙拉（油醋汁）
夏天来了，吃些蔬菜沙拉最是舒服，做起来也简单，吃起来零负担！
用料：
少许苦芹
少许紫甘蓝
少许黄瓜
少许玉米粒
少许毛豆
1个核桃
少许葡萄干
一勺橄榄油
一勺陈醋
少许海盐
少许黑胡椒
做法：
前一天晚上，将核桃用水泡上，泡后的核桃做沙拉吃起来不会干，水水的，和干的完全不一样的口感
将蔬菜洗干净，紫甘蓝切丝，黄瓜切片，玉米粒和毛豆蒸熟
找一个合适的碗，底部放苦芹，再就是紫甘蓝、黄瓜，玉米粒、蚕豆、核桃、葡萄干；其实蔬菜沙拉可以根据自己喜好的蔬菜自由搭配
油醋汁的做法：（这个也是蔬菜沙拉味道的关键）在一个小碗里放入少许油，放一勺橄榄油，再放一勺醋，用筷子将其搅拌至油和醋融合成浓浓的状态（忘记拍照片了，下次做时补上），然后将做好的油醋汁淋在已经装好的蔬菜上，最后撒点黑胡椒，美味的蔬菜沙拉！完成啦！
咕噜鸡肉球
做培根鸡肉卷的时候，是不是剩下了一些鸡肉虾仁的肉馅儿呢？怎么消耗掉它呢？
小朋友喜欢酸甜口味的，所以，来一个咕咾鸡肉球吧👏
用料：
一片鸡胸肉
50克河虾仁
1只鸡蛋
适量姜末
一勺料酒
一勺淀粉
适量盐
适量糖
适量番茄酱
适量喜欢的水果
做法：
把鸡肉和虾仁剁碎，与调料混合后充分搅拌，直到肉酱上劲
一手抓肉酱揉捏，一手拿个小勺子，挖一个小球，放入热油中炸，油温7成左右，下勺子慢一点，以免热油飞溅。鸡肉球熟了之后会浮起来，再炸个1分钟，看表面有些金黄，就差不多可以捞出了。
油锅里放一点点油烧热，倒入番茄沙司，加入小半碗水搅拌，酱汁不要太稀，放盐和糖，期间可以自己尝一下味道，直到符合自己的口味，将炸好的鸡肉球倒入锅中翻炒，裹上酱汁，汁水浓稠发亮即可关火装盘，酸酸甜甜很好吃哦🍴
醋溜松花蛋
很简单的方法。主菜的附和小吃。简单美味。
用料：
2个皮蛋
适量醋
1片姜
1只蒜
看自己爱好。葱
做法：
将皮蛋用白线对称拉分。分成四队。
将适量的醋倒进碗里。将蒜，姜切碎放进醋里。
切碎葱花。  备用。
最后将蛋摆放整齐到盘子里。倒上准备好的醋汤。最后在撒上葱花。即可。
红烧羊肉
用料：
500克羊腿肉
3个土豆
1根胡萝卜
1根香葱
2瓣蒜
一小块姜
3颗八角
少许生抽
少许老抽
少许白砂糖
做法：
羊腿肉切大块,洗净
胡萝卜切块
葱切葱花,姜切片,蒜切片
土豆洗净,去皮,切块
羊肉过滚水焯熟去血水,捞出,沥干水分备用
锅内加油,油热,放入葱姜蒜爆香
加入羊肉,点一点生抽,爆炒
添水至没过羊肉,大火将水烧开,加入八角,糖,生抽,老抽,然后转小火,盖盖焖1个小时左右
加入胡萝卜和土豆,继续焖30分钟
大火收汁,即可
红烧鸡腿
食材以及做法都非常简单~希望大家做的开心 吃得幸福~
用料：
一次8-10根（在超市冷藏区就有）小鸡腿
生抽
半个大蒜
一勺生粉
按个人口味辣椒籽
八角
做法：
先将冷冻的小鸡腿放在凉水里解冻，用酱油拌好再加上一勺生粉 均匀的洒在上面 20-30分钟即可
炒好香料 辣椒籽 大蒜 放入腌好的小鸡腿 大火烧5分钟
放入两碗水 小火炖15-25分钟左右 注意不要把水烧干
油炸香菇
用料：
香菇、食用盐、五香粉、面粉
做法：
将香菇洗净，掰成小块，将香菇腿顺丝撕开成条状。姜切成细末
将1放入容器（内放入食用盐、五香粉适量，腌制15分钟左右
将面粉调成糊状，放入少许五香粉增加香气，放入姜末，拌匀备用
将油烧至七成热，把腌制好的蘑菇裹上面糊放入油锅中炸至变成金黄色即可
英式炸鱼薯条
用料：
1条（约200g）龙利鱼（鳕鱼/巴沙鱼）
半瓶啤酒
半个柠檬
适量盐
适量黑胡椒
100克普通中筋面粉
50克玉米淀粉
5克泡打粉
适量冷冻豌豆
做法：
首先混合面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐，做成裹粉。
龙利鱼解冻，用厨房纸擦干，顺着纹理切成两厘米宽的鱼柳，加盐、黑胡椒抓匀，然后均匀裹上裹粉，放在一边
然后在裹粉中加入啤酒，搅拌均匀，放置一段时间，使其充分融合。现在处理配菜。
将冷冻豌豆放到水里煮熟捞出，酸黄瓜对半切开，柠檬切角，摆在盘子里
开始炸鱼，锅里倒能没过鱼块的油，等到筷子放入锅中能观察到明显气泡时开始炸鱼。将鱼块放在面糊中裹一圈放入油锅，此时会起大泡，不用管。定型之后翻面，不时翻动防止糊锅，等到颜色金黄时就可以捞出装盘（大概三到五分钟）。刚出锅鱼是软的，稍微凉一点就会变得酥脆。中间可以放上喜欢的蘸酱（我个人比较喜欢塔塔酱，当然蛋黄酱、蜂蜜芥末酱、番茄酱等都可以）
杏鲍菇牛油果意面
迷妹菜谱第二弹_(:з」∠)_
依旧是阿智智的小作坊里的当下流行菜谱（就是懒人菜2333
家里正好有熟了的牛油果，一起吃太幸福了！！
用料：
#一人份
我用的5#直身意大利面
一根杏鲍菇
半包意大利面酱
#可选
半个到一个牛油果
芝士粉
做法：
把杏鲍菇切成1.5cm厚的小段，直径太大的块从中间切开变成两个半圆
把意面从横切面插进去。。实际操作这样婶儿的，我第一次做有的大块没对半切，吃的时候有点费劲= =
我自己吃的话每一块插6-8根意面~
一个深锅放足水，倒一小勺盐煮沸，面下锅！保持沸腾煮个8分钟左右（具体时间看看意面袋子上的食用方法~）
深海鱼哈哈哈哈哈（视频里用的都是杏鲍菇的前端，我们不能这么浪费！所以煤有深海鱼效果←.←）
煮好用漏勺（不要用筷子不然你会得到一坨面和一堆脱落的蘑菇。。。）捞出来沥干水，放意面酱，搅拌均匀。
应该可以引起小朋友兴趣吧~反正智三岁吃的挺开心哈哈哈哈
如果有牛油果就切成块放进去，开吃~还可以撒一些芝士粉啥的随你喜欢！比心❤
油醋汁沙拉
用料：
1勺橄榄油
20滴或香醋1勺柠檬汁
10个圣女果
2克或鱼露盐
1勺鱼露
3克黑胡椒碎
青菜，圣女果，洋葱，青瓜，其他能做沙拉的都可以
做法：
蔬菜各种切丝，放研磨黑胡椒碎，橄榄油拌匀，然后鱼露，最后挤柠檬汁，（没有柠檬和鱼露，可以香醋一勺和盐代替）
拌好啦
一人食鲜虾粥
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
50g大米
500g清水
100g大虾
2片生姜
2g盐
做法：
大米淘洗干净，放入电饭煲的内，依次倒入水、虾、姜片、盐，开启煮粥模式
流程结束后，香浓的大虾粥就做好了，虾保留虾头可以让粥的味道更加香浓
一人食鲜虾粥完成啦~~
白菜猪肉饺子（擀饺子皮和调馅料的详细过程）
白菜猪肉是再普通不过的食材，经过一定的处理可以让肉锁住汁水，鲜香美味。

另外看到很多方子的揉面配比（面：水＝2：1），这样揉出来的面粘手且太软，不劲道，建议水可以再少点，面：水＝2.25：1更合适，揉出的面硬，饺子皮劲道好吃。

以下的方子可以包45个左右的饺子，您可以根据自己的需求调整。
用料：
360克普通面粉
160克温水或凉水
300g白菜
220g猪肉
1个鸡蛋
1/5根大葱
3克老姜
2克胡椒粉
4勺玉米油
3克盐
2勺老抽
2勺生抽
做法：
①称360g面粉，160g35度左右的温水（更容易醒面，让面团更有弹性），加入1g盐，放入厨师机中，先慢速和面3分钟呈絮状后，再中速和面7分钟，直到表面光滑为止。如果用手揉也是一样的，需要揉15-20分钟，直到面团光滑为止。将面团分成2份，盖上保鲜膜或者湿纱布，醒面20分钟。
②取220g猪腿肉，肥瘦比例约为2：8，将其剁碎或用绞肉机搅碎。
③白菜切小丁，不要切太碎，会没有口感。加入2g盐拌匀，等10分钟让其出水，可以用纱布拧去白菜多余水分或挤压出水。
④将猪肉和一个鸡蛋拌匀，再加4勺玉米油，既可以让猪肉有鲜嫩的口感，有能保持住水分。
⑤馅料调味：加入大葱末、姜末、2勺生抽、2勺老抽、1小勺胡椒粉，搅拌均匀。
⑥擀饺子皮：现将面团揉成长条，再切成22个左右剂子，撒上面粉用手按压一下，再擀皮子。第二个面团重复一遍。右手来回推擀面杖，左手放在擀面杖前面，转动饺子皮，这样擀的中间厚一点，周围薄一点最好。
⑦将适量的咸放在饺子皮中间，新手建议少放点馅料。
⑧左边往中间捏一下
⑨右边往中间捏一下
⑩包好啦，长形饺子吃起来更方便。
11煮饺子需要水多，烧开一大锅水，下入饺子，中间水沸了可以点3次水，约煮6-7分钟即可。
开吃，简单调味就很鲜美多汁。
超级无敌香脆羌饼
外婆亲授的羌饼哟
用料：
200g面粉
2g泡打粉
2g酵母粉
盐
糖
玉米油
芝麻
做法：
发面团的照片么有拍…就是200g面粉里加2g泡打粉2g糖1g盐，在温水里加2g酵母粉，然后将温水倒入面粉揉成面团
把面团摊成薄薄的饼，洒一点盐，抹一点油
在油上继续加面粉和葱，就是简易版的做油酥～
斜着把面饼卷成条状
再把大面条卷起来
用手压压压，然后擀成一个均匀的圆饼
洒芝麻，完工～
在锅里倒油，不用太多，盖满锅底就可以了。盖上锅盖等面饼受热鼓胀起来，大概五分钟，然后翻面～
松脆香软的羌饼ok！
拯救失败的春卷皮
用料：
300克面粉
190克水（80度）
1克盐
做法：
面粉放入和面机，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪花状，之后启动和面功能，完成后静置20分钟。
搓成长条，分成小剂子（我分的是50克一个，结果厚了），压成圆形，两面抹油，两两叠在一起，擀成薄片，上蒸笼蒸20分钟。
蒸好之后，撕开面皮，发现有点厚，感觉不大适合做春卷皮 ，尝了下，很筋道，准备临时做炒面皮。
炒鸡蛋，炒火腿丁，盛出备用。
锅里热油，倒入洋葱丝，炒至变软，倒入切好的面皮，翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，火腿丁，几根韭菜段，不停的翻炒。倒少许生抽，放盐，翻炒片刻，盖上锅盖焖一会.
撒上孜然粉，淋上麻油，出锅
四川麻婆豆腐
麻婆豆腐的来源    ，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店，”为名。菜品特色
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、
用料：
5g花椒末
500g嫩豆腐
150g五花牛肉末
50g豆瓣酱
15g干辣椒
2-5g姜末
2-5g蒜末
5g葱花
10g老干妈
适量盐  味精   鸡粉   胡椒粉
适量水淀粉
做法：
豆腐切成大之母大小的四方块  焯水 【就是煮一下】焯水时放入小许盐
在豆腐焯水时，把炸过的干辣椒剁碎 ，备用
把焯过水的豆腐捞出 ，锅内放入油，把牛肉末炒香炒脆后加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香后放入剁碎的干辣椒老干妈豆豉。加适量的水
将煮过的豆腐倒入锅里调味 盐  味精  鸡粉  胡椒粉  烧制
待豆腐完全吸收了汤汁，入味以后 收汁就是用水淀粉勾芡
装盘 ，最后撒上 花椒末  葱花  即可
电饭锅蒸蛋糕
用料：
6个鸡蛋
克牛奶6茶匙
6茶匙克低筋面粉
一滴适量白醋
克面粉
6茶匙克白糖
做法：
打发蛋白
加入一点点盐，一滴醋，分三次各加入一茶匙白糖
蛋黄面粉6茶匙牛奶6茶匙白糖3茶匙拌匀
蛋白和蛋黄面粉
混合在一起
锅里加少量油

混合好的蛋白蛋黄液放入锅中

出锅，可以品尝美味了
蛋裹苦瓜粒
用料：
勺胡椒粉1勺
糖适量
5个鸡蛋
2根苦瓜
鸡精
做法：
把苦瓜切成碎粒，越碎越好
然后就像做韭菜摊鸡蛋一样，把苦瓜碎放到打散的鸡蛋里，加糖，胡椒粉，盐鸡精，调匀
调匀后，放到烧热的油锅里，想摊成个儿，就稍微细心一些，如果想省事，就像我一样炒散,即可出锅
金沙秋葵
用料：
秋葵300克
鹹鴨蛋2顆
蒜頭2.3顆
做法：
備料
秋葵切小段、鹹鴨蛋壓碎、蒜頭切末
起油鍋蒜末爆香、鹹鴨蛋炒至切泡、秋葵下鍋、加一小碗水
悶2分鐘後完成起鍋
《猩爸·绝味鸡杂》
可以让每一位在外工作的朋友吃上一餐安全美味营养的午餐！
用料：
3勺料酒（塔牌花雕）
3勺生抽（味事达）
5片姜
5瓣蒜
5克盐
3克糖
3克麻辣鲜（王守义）
3根葱
1勺鸡精
100克鸡胗
50克腊肠
50克鸡肠
1个西虹市
1个青辣椒（不辣）
15克食用油（金龙鱼非专基因）
做法：
准备好食材
准备好调味料
主食腌制10分钟
腌制完成把主食与汤汁料分开
起锅放油
放入主食爆炒2分钟
爆炒2分钟结束后加入西红柿与青辣椒
西红柿与青辣椒翻炒1分钟加入汤汁料
盖上锅盖大火煮开收汁
出锅慎入盘中即可
最后一步就是必须配上我自己东北种植的胚芽鲜米米饭一碗！谢谢大家的支持观看！喜欢的话关注一下！一起商讨制作美食！
胡萝卜馅（饺子馅/包子馅/丸子馅）
蔬菜馅是很多美食中都可用到的食材原料。比如：饺子、包子、丸子、馄饨......
今天我就和大家一起完成饺子馅的食材——胡萝卜馅
大家也可以在家中做一些蔬菜馅的美食。
汉美驰料理机
https://www.xiachufang.com/goods/47315/
（下厨房原创，转载请联系汉美驰旗舰店）
用料：
2根胡萝卜
1台汉美驰料理机
做法：
将2根胡萝卜切块备用。
（其他食材也可以绞馅，比如：洋葱、大蒜、土豆、牛肉、猪肉....）
将备好的胡萝卜段放入汉美驰料理机搅拌杯中......
将胡萝卜放入搅拌杯中，改好搅拌杯盖，用手按压杯盖既可开始搅拌胡萝卜。（汉美驰料理机操作很简单，下厨房市集搜索「汉美驰」既可直达料理机）
按压30秒后，胡萝卜馅制作完成。（在搅拌的过程中可以多次停止工作查看搅拌效果，这样有利于达到自己想要的搅拌粗细效果）
将胡萝卜馅撑入盘中，冲洗搅拌杯，还可搅拌其他食材。这样包饺子的菜馅、肉馅一机就可完成！
一碗蜜燕 - Part Ⅲ 雪梨枸杞炖燕窝-Pls call me Shirley Young
请叫我Shirley Young，有一丝如醉的甜味，轻佻典雅。

#一碗蜜燕#我们只是搬运工，我们的燕屋在马来西亚沙巴洲的斗湖，有像西兰花一样的岛屿，通透见底的海洋，还有温柔的夕阳。
用料：
7g/盏燕窝
一个雪梨
数颗枸杞
若干冰糖
做法：
照旧，找一个愿意且能帮从燕窝中挑毛的男盆友
选一盏燕窝
开始泡发，时间大约2-3个小时。这个过程中只能用凉白开，温白开，或者纯净水，切记用自来水、开水哦。
大工程 - 挑毛
哈喽，Shirley，去皮切块
a、加温水没过燕窝，注意倒在炖锅里面的是开水！是开水！是开水！
b、加雪梨，枸杞
c、半小时后见
当~当~当~~~~~我右手打开了天，化身为龙，嘎嘎
红烧狮子头
今天，我们要做的菜是红烧狮子头，它也被叫做四喜丸子，非常吉祥的名字。
用料：
一斤猪肉
半根切丝胡萝卜
两棵油菜
适量香葱
适量香菜
姜末
胡椒粉
淀粉
料酒
酱油
食用油
做法：
把猪肉切成小块，用搅拌机搅成肉馅
在肉馅中放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌摔打均匀
将肉馅捏成丸子，用双手来回摔打，做成一个个的狮子头
烧热油锅，把肉丸倒进油锅炸至金黄，捞出备用
炒锅内留底油，放入油菜、胡萝卜丝翻炒。倒入丸子，继续翻炒
加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花，淀粉用水调成水淀粉备用
盛出丸子和油菜、胡萝卜，将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里，调成芡汁，浇在狮子头上，撒上葱花即可
简易健康红薯馅面包
红薯健康养生，有润肠排毒，抗衰老等功效，直接蒸着吃不免有些腻了，做成软软的面包奶香浓郁，食欲大增。
用料：
400克高筋面粉
260克红薯
100克牛奶
20克蜂蜜
1个鸡蛋
1个蛋黄
20克黄油
3克食盐
少许黑芝麻
4g酵母粉
做法：
面团制作：将盐，牛奶，酵母粉加入高筋面粉里，揉成面团出筋性，放在温暖的地方发酵40分钟。
发酵完成后取出，再揉面，切成9个小面团备用。
红薯馅制作：取蒸软放凉的紅薯去皮压碎成泥，加入蜂蜜，牛奶和软化的黄油后，加入少许薯粉或面粉调整红薯馅水分，打拌均匀。
取小面团压成圆饼，取适量红薯泥包入圆饼中收口，揉成馒头状。之后放入烤箱二次发酵30分钟。
二次发酵完成后取出，在小面团表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱160度，预热10分钟。180度烘烤25分钟，可根据自家烤箱旳脾气调整时间。
简易红薯馅小面包出锅啦！软糯软糯的，奶香四溢，家里老人都很爱吃～
韭菜鸡蛋饼
用料：
400克韭菜
5个鸡蛋
500克面粉
3克和面用盐
300克温水
1把虾皮
5克馅料用盐
2勺蚝油
1小勺白胡椒
做法：
温水，和面用盐，面粉倒入厨师机中，2档搅拌至图上的状态，可以根据面团的状态增减水，和好的面用保鲜袋裹住松弛1小时以上
韭菜切碎至图片状态
五个鸡蛋炒至图片状态，炒鸡蛋可以多放一些油，注意鸡蛋要炒散
鸡蛋，韭菜，虾皮放在一起搅拌均匀，加入耗油，盐，胡椒粉拌匀
面松弛好以后分成多份，用擀饺子皮的方式擀成中间稍厚，四边薄的圆形
包成这样就好了，不要放久了，放久了会出水
下锅煎饼啦
成品图
绝对独家的“油辣千页豆腐”
加入了新鲜小米辣和郫县豆瓣酱
所以称为“辣”
🌶️🌶️🌶️
除了炒菜用的底油外
在出锅之前淋入烧的很热的花椒油
所以称为“油”

（虽然千页豆腐怎么都好吃 但我就是想炫技哇你拦不住的😛）
用料：
1条千页豆腐
适量猪肉糜
一小把青蒜
一小段大葱
两片姜
两个新鲜小米辣
一汤匙郫县豆瓣酱
一汤匙生抽
一汤匙料酒
一点点糖
十几颗花椒
做法：
千叶豆腐切片，青蒜切段，葱切葱花，姜切丝，小米椒切段
大火烧热炒锅，放入油，热锅凉油倒入猪肉糜转中小火快速炒散，翻炒至颜色变白
转大火，倒入切好的葱姜小米椒，翻炒出香味；转中小火倒入郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖，翻炒均匀至出香味
倒入切成片的千页豆腐，多翻炒一会，翻炒均匀，尽量使每一片千页豆腐都沾上酱汁；倒入小半碗水，烧开后关小火盖上锅盖焖煮5分钟
同时另起锅，放入适量食用油，放入花椒小火加热出香味，这样就是自制的花椒油
5分钟后的样子，千页豆腐都吸水膨胀了，翻炒一下
调大火，一股脑儿倒入切好的青蒜段，大火快速翻炒；刚才的花椒油把花椒挑出后大火加热到刚刚要冒烟的状态，趁热浇在炒好的千页豆腐上，嗯，很香
玫瑰糯米滋
用料：
玫瑰酱
糯米粉
小麦草粉
玉米粉
椰茸
做法：
在糯米粉中加了一小勺小麦草粉和玉米粉，用水搅成绿色的面浆。放在微波炉里高火二分钟。拿出来搅拌一下就可以包上陷料了。最后裹上椰茸
红糖花卷
用料：
400克中筋面粉/低筋面粉
20克白糖
20克红糖
200-220克水
3克酵母
红糖夹馅
20克面粉
20克红糖
做法：
第一步
把红糖白糖➕温水融化加入酵母搅拌均匀
然后边倒入面粉中一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状
揉成光滑的面团

揉好的面团用擀面杖擀开，底部稍微擀薄一点
抹上植物油，撒上红糖！                                              更新一下，只用红糖做夹心，蒸好容易流出然后我家弟弟就只吃底部，有红糖部分的馒头               后面我用了红糖➕面粉混合比例是1：1做夹心这样红糖蒸好后也不容易流出来
从上往下卷起来，底部抹一点水，为了粘合
每个面团两指宽一个
擀开后抹油是为了有层次，不抹油的话就没有层次了
用刮板的另一边
在面团的中间往下压，不要切断的
记得是用刮板厚的那头压
压的面团排排坐
面团两头稍微拉一点，不用太大力
然后两边一拉卷到底部捏紧
刚卷好的红糖卷
醒发后的状态
醒发时间根据室温温度而决定
没有一定的时间
一般是发酵到用手指按压面团能回弹，体积也有变大！
刚出锅的红糖卷
排骨焖饭
一份排骨焖饭，有饭有菜，老少皆宜。
用料：
350克肋排
1根胡萝卜
4朵香菇
2片姜
2杯大米
1瓣蒜
半根小葱
1勺料酒
3勺一品鲜酱油
1～2勺老抽
1勺蚝油
适量盐
适量鸡精
半勺白糖
少许五香粉
做法：
准备好所有食材。
胡萝卜去皮洗净，
香菇冲洗一下擦干，不可水泡。
肋排冲洗干净擦干水分，胡萝卜切滚刀块，香菇切后片备用。
热锅凉油，当蒜末和姜片炒香后下排骨翻炒几下后加入料酒，酱油，蚝油，糖，翻炒至均匀后加入3碗清水，水量以刚刚没过食材为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

(喜欢成品后的排骨比较软的就多炖煮一会儿，喜欢有点嚼劲儿的就少煮一会儿，时间可按自己喜欢酌情加减)
将排骨带汤汁盛入容器中冷却备用。大米洗净后将排骨汤汁倒入米中，按照平时做米饭的水量加汤汁，如果汤汁不够可加清水补充，加好汤汁后放入排骨，胡萝卜，香菇搅拌均匀，电饭锅选择平时焖饭的档位即可。

(我是前一天晚上煮好的排骨放到保鲜盒入冰箱一晚，第二天拿出来焖的米饭。上班族的生活节奏就是这样的与众不同，仅供参考😉)
米饭焖至过程中真的是满屋飘香，打开锅盖用铲子轻轻翻炒几下，再将提前准备好的小葱花撒上即可。
胡萝卜软糯不散，排骨脱骨而不懈，唇齿留香哦。
奥尔良鸡腿堡
相信各位小伙伴应该都很喜欢吃汉堡吧，我最爱的就是奥尔良的鸡腿堡，自己在家做一个奥尔良鸡腿堡，光看卖相就已经非常诱人了，软软的汉堡胚夹着奥尔良的鸡腿肉，咬一口，唇齿留香。一起来学习徐京辉老师给大家带来的简单快手的奥尔良鸡腿堡。
用料：
100克高筋面粉
150克全麦面粉
32克细砂糖
30克全蛋液
3克酵母
140克牛奶
25克黄油
3克盐
2只鸡腿
2个番茄
适量生菜
适量沙拉酱
适量熟白芝麻
ACA厨师机
ACA电烤箱
打蛋盆
烤盘
关东刀
做法：
买两条新鲜饱满的鸡腿，清洗的白白净净的。清洗好的鸡腿，用刀把骨头剔掉，在这里教大家一个小窍门，用刀划开表面皮肉，切断关节周围的肉和筋，用剪刀纵向剖开，在尾端剪开，使整个尾端骨肉分离，用手抓住鸡腿的两端，立起来，用刀向下压鸡肉，很容易就会脱落了）

用奥尔良烤肉料把处理好的鸡腿腌制大概4个小时，腌制鸡腿期间，我们来做汉堡胚。
我们把所有的材料准备好 ，今天会用到一款黑的全麦面粉，如果没有黑全麦面粉的小伙伴，可以换成高筋面粉，不影响口感。把所有的材料，按照先液体、后粉类的顺序放进ACA粉色厨师机的玻璃面缸里面，盐和酵母一定要分开一定距离放。
把玻璃面缸放进厨师机里，开启厨师机2档，揉3分钟左右，转5档揉5分钟左右，让粉类和液体充分融合，变成一个面团。
面团揉好以后加入软化的黄油（室温软化就可以，软化好的黄油，用手指轻轻一按，会有明显的小坑）

加入黄油以后开5档揉5分钟左右，很轻松的揉出薄膜
揉好的面团揉圆，放在厨师机面缸里面，室温发酵，如果室温比较低，可以放在烤箱里面发酵，一发温度可以用28度来发酵。
面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就是发酵好了。
发酵好的面团取出，放在揉面板上面轻压排气

排气完成的面团平均分成8个面团，分好的面团，轻轻揉圆。
之前做过其他汉堡我感觉太小，我每次分四份。

揉好的面团，放在烤盘里面，进行第二次发酵，如果室温不够，可以烤箱35度二发。
发酵好的面团，表面喷一点水，撒上白芝麻。
烤箱170度提前预热，把发酵好的汉堡胚放进烤箱，上下火170度烘烤18分钟，取出放凉备用。
腌制好的奥尔良鸡腿肉，放进烤盘，入烤箱。烤箱上下火190度烤15分钟。
放凉的汉堡胚取出，用刀切成两片，放上一层生菜，如果喜欢可以多放点，生菜上面放西红柿，把烤好的奥尔良鸡腿肉放在西红柿上面。
放上一层生菜，在生菜上面挤上沙拉酱，最后盖上汉堡，非常非常好吃的奥尔良鸡腿堡就完成了
补锌南瓜细面
适合初添加面条的宝宝！建议月龄7m+
用料：
适量南瓜
适量面条
少许牡蛎粉
做法：
图一
图二
图三
图四
图五
图六
图七
图八
云朵舒芙蕾
像棉花般的口感，入口即化，棒棒哒。
用料：
3个蛋白
10克玉米淀粉
20克砂糖
适量坚果
做法：
1.蛋白打至粗泡放入一半砂糖继续打发。
2.打到细腻发白后加后全部砂糖和玉米淀粉继续打发。
3.打至提起有小弯钩，倒扣不会掉就行。
4.烤箱预热150度，蛋白霜放在烤盆上，撒上坚果、麦片都可以自己喜欢。放入烤箱150度烤20分钟。
出炉后多多少少也会塌一点，属于正常现象哦。
慢烤法式羊排
在家也能做精致的西餐
烤羊排口感外焦里嫩
咬上一口
浓浓的香料夹着羊肉自身散发的芬芳
令人回味无穷
隔着屏幕都觉得香
非常适合家里有烤箱小可爱
用料：
3根羊排
一个大蒜
3-4根迷迭香
适量黄油
适量黑胡椒碎
一小撮克盐
酱汁
2小勺果香啤酒
1小勺蚝油
1小勺蜂蜜
做法：
看着直流口水的羊排～
解冻好的羊排，撒上少许盐、黑胡椒碎腌制一小时左右（不能提前解冻的小伙伴，可以直接用烤箱发酵功能30度15-20分钟左右，就可以很快速解冻好了，非常方便）
烤盘上铺上锡纸，果香啤酒、蜂蜜、蚝油调好的酱汁刷在腌制好的羊排上，摆上迷迭香、黄油，大蒜对半切开，上面也放点黄油
烤箱预热180度
这款蒸烤箱的风炉热风系统，立体热流循环烘烤，实现快速升温，只要提前几分钟就可以完成预热，用锡纸包好烤盘，180度慢烤30分钟左右，然后在把烤箱升温至210度，拿出盖上的锡纸，让羊排焦化上色，中途记得翻面，两面烤至金黄，大概15-20分钟左右～
用果香的啤酒作为酱汁会让羊排带上淡淡的果香，这样羊排吃起来完全不膻跟油腻
东芝7200蒸烤箱里蒸烤的功能更好的锁住了羊排的汁水，软嫩多汁的羊肉，嫩的可以脱骨，再弄个洋气的摆盘，瞬间感觉自己变成五星级大厨～j
自带的蒸汽杀菌功能，就算烤完羊排后溅得到处的油渍更好的清洁干净，顺便还能杀菌～
成品图
成品图
成品图
早餐燕麦酸奶杯
燕麦片的吃法，除了直接泡牛奶，第二选择就是燕麦杯了吧
颜值高，又好吃，各种食物的混搭，也是非常美妙。
随意，简单，方便，可以五颜六色，可以简单清新。
用料：
各种牌子，有水果坚果都可以燕麦
可以选用原味的，或者加抹茶粉，可可粉调和成各种颜色味道酸奶
香蕉，草莓，猕猴桃，樱桃都是很好的选择水果
圣女果咯~蔬菜
坚果，果干，椰子片装饰类
做法：
Set 1 燕麦，香蕉，抹茶酸奶，面包，圣女果，原味酸奶，椰子片，樱桃
有椰子片儿，从上看下去也是美美的
家乐食谱：鲜掉眉毛の八宝柳叶蒸饺（腐乳红烧酱）
其实这个馅儿包饺子、馄饨、包子都可以。包成啥样儿都不重要，主要是这个馅儿真是鲜甜美味到不知所措…
用最好的干贝、淡干虾皮、（自己晒的）花菇（太香了）、木耳、（自家地里种的）胡萝卜（好甜美）、香葱碎、柴鸡蛋。
用料：
菠菜面团
100克菠菜汁
200克中筋粉
1克海盐
10克琥珀冰糖粉
1.5克酵母
南瓜面团
120克南瓜泥
200克中筋粉
1克海盐
10克琥珀冰糖粉
1.5克酵母
鲜掉眉毛的馅儿
50克干贝
30克淡干虾皮
4个（带壳50克/个）柴鸡蛋
2根（150克）胡萝卜
10朵（35克）干香菇
6朵（35克）干木耳
30克香葱碎
3克姜蓉
30克家乐腐乳红烧酱
2克十三香
15+5克炒馅儿的花生油
做法：
干贝、香菇、虾皮、木耳，提前泡软，中间换两次过滤水
泡好之后，沥干水。木耳去蒂撕小块。
混合菠菜面团所有原料成一枚柔软的面团，密封静置发酵至两倍大。
混合南瓜面团所有原料成一枚柔软的面团，密封静置发酵至两倍大。
等待面团发酵的时候，准备馅儿
木耳剁碎，香菇切丝再切小粒、干贝撕碎
香葱碎、姜蓉
家乐腐乳红烧酱
热锅凉油，1大勺
滑蛋，炒碎
胡萝卜洗净、削皮、切掉蒂头
切丝焯水，沥干备用
热锅凉油，一小勺花生油就好了。干贝虾皮香菇木耳炒香。
加入姜蓉炒均，关火
加入柴鸡蛋碎拌匀
加入香葱碎
胡萝卜丝
拌匀
准备好馅儿，面团也发好了。取出排气，平均分6份。
南瓜面团亦如此，取出排气，按扁、切六份
滚圆松弛
取一枚菠菜小面团为例，擀圆，直径11公分左右。
放入45克馅儿，
包之前再拌入腐乳红烧酱
捏好
南瓜面团亦如此
双拼色
一份菠菜小面团、一份南瓜小面团，按扁，各平分，交换位置。
双色蒸饺
依次做好
拼色
接口处捏紧
依次做好
冷水，蒸箱16分钟。
食之～
莜面窝窝
用料：
适量莜面
做法：
在小饭馆买的莜面，带回家吃。
挺好吃。
调莜面的汤汁。
周师奶下厨
记录做过的菜
用料：
时间
love
做法：
买菜做饭洗洗切切
费南雪
用料：
76g杏仁粉
76g糖粉
少量香草籽
10g低筋面粉
13g法国面包专用粉
62g+16g蛋白
46g蜂蜜
112g黄油
做法：
准备好所有的材料～需要称量的先称量好
将杏仁粉、糖粉、香草籽混合均匀
倒入低筋面粉和法国面包专用粉，混合均匀～然后最好用大孔网筛将以上材料混合过筛一遍
黄油切块放入小锅中，用小火煮，直到黄油煮成棕黄色，散发着榛果香气的黄油，关火。过滤掉黑色物质，彻底放凉后使用
将蛋白62g加入到过筛好的粉类用，用打蛋器搅拌均匀，然后用刮刀再刮
蛋白B，随意打几下形成粗泡，加入上一步中，拌匀
接着加入蜂蜜，用打蛋器拌匀
接着加入煮好的彻底放凉的黄油，用打蛋器拌匀
拌好的状态
裱花袋，先不剪袋子口，放入一个玻璃瓶内，袋口外翻，倒入面糊
模具内部涂抹一层软化的黄油
面糊挤入模具6-7分满。以200度，上下火，中层，烤约15分钟左右
比奶茶还好喝的椰浆红豆紫米粥
💚这个夏天。
如果你不想喝奶茶的话，可以试试这个椰浆红豆紫米粥，真是好喝到没朋友！
用料：
1瓶椰浆
100克紫米
100克红豆
20克黄冰糖
适量水
做法：
备好以上材料。
把红豆跟紫米洗干净，泡一夜，更好煮开！
把泡好的红豆跟紫米还有黄冰糖放入电饭煲里。
加入适量的水，再按电饭煲的煮粥按键就可以了！
煮好以后放入我最爱的椰浆，搅拌均匀就开吃啦。
成品图
成品图
秘制耗儿鱼，让你流口水
朋友来家做的耗儿鱼实在太好吃了，于是向她请教获得秘方，自己做了几次都很成功，家里人都赞不绝口，实在太好吃，又下饭！
用料：
根葱
瓣蒜
克盐
勺料酒
克白糖
粒花椒
个干辣椒
片姜
条耗儿鱼
把红苕粉
做法：
第一步：腌制耗儿鱼，加入调料：葱姜蒜、料酒、白糖、少许盐、生抽、少量豆粉，腌20分钟左右
第二步：烧开水把红苕粉条烫煮八成熟，然后捞起来单独装到碗里
第三步：炒作料，大火倒入色拉油（根据鱼的多少、个人口味决定放多少）、加入作料：老姜、蒜、花椒、辣椒（自制油辣子）或者桥头鱼作料，小火炒香，炒2分钟左右，放入酸菜一起翻炒，小火多炒一会儿（3–5分钟），加入开水，水不要放多了，预计刚好能淹住鱼，作料加水后小火熬5～8分钟
第四步：放入耗儿鱼，汤烧开以后，小火煮，耗儿鱼快煮好时，放入红苕粉，放入葱头一起煮，注意控火、不要煮久了，鱼熟了就起锅，洒上白芝麻
第五步：锅烧热，倒入油少许，干辣椒少许、花椒少许，然后油和作料浇到鱼面上，洒上葱花即可
美味的耗儿鱼就做好了，鱼特别嫩也很入味，酸菜、苕粉也很好吃、下饭！
色香味俱全
看到耗儿鱼是不是流口水了呢？
分享耗儿鱼的链接，耗儿鱼个头大，性价比高
快手南瓜奶冻
用料：
300克牛奶
120克蒸南瓜
10克吉利丁片
20克白砂糖
做法：
将蒸熟的南瓜放入牛奶中用料理机搅打均匀。过不过滤都可以。
提前泡软吉利丁片。取少量牛奶，放入泡软的吉利丁片，用微波炉加热至吉利丁片融化，倒入南瓜牛奶中。
加入白砂糖搅拌均匀，倒入容器放冰箱冷藏三小时以上即可。
蜜汁煎鸡腿
一道简单快手的菜，只要鸡腿新鲜，很难不成功。配上米饭和水煮西兰花，妥妥滴吉野家煎鸡饭。
用料：
5只鸡腿
2勺蜂蜜
2勺生抽
0.5勺老抽
2勺料酒
做法：
鸡腿去骨。先在鸡腿内侧划一刀，然后翻过来，切断鸡腿小的一头的筋，将鸡骨从小头一端剥离，最后切断连在大头一端的肉。
将去骨的鸡腿肉去筋，擦干水分。
把所有调料放入小碗里，再加4-5勺水
平底锅倒少量底油，将鸡皮一面放入锅中，中小火加热
煎至鸡皮金黄，翻面
另一面煎金黄后，加入碗中的料汁，盖盖，焖至料汁浓稠
收好汁的鸡腿
将鸡肉剁小块，装盘，淋上料汁，配米饭超棒！
孜然烤鱼
用料：
cook100孜然烤肉料 鱼
做法：
把cook100孜然烤肉料刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热
将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂
180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可
乳鸽煲仔饭
简单好做的煲仔饭😊，这样煲得饭QQ的，好好吃😄
用料：
大米
1只鸽子
适量油
适量生抽
盐
多一点耗油
鸡粉
可有可无花雕酒
姜丝
两颗红枣碎
做法：
米泡一小时，沥干水分
鸽子剁小块，放姜丝、红枣碎、盐、耗油、生抽、鸡粉、油、花雕酒搅拌均匀，腌十分钟左右
砂锅倒入米，少许盐，加水浸过米，大火煲开转中火，煲得差不多干转小火，倒适量酱油（生抽+老抽---4:1），放入鸽子，盖盖子，微火，15分钟左右
散上香葱香菜
记录烘焙之路
有一天老了，我希望在城市边缘有一栋房子，一个独立的院子，闲暇时间养养花草，烤烤面包和蛋糕……余生仅此足矣！
用料：
用心努力
进步学习
做法：
努力
用心
学习
进步
电饭锅蒸蛋糕
用料：
100克低筋面粉
70-75克白砂糖
5-6个鸡蛋
80克纯牛奶
60克玉米油
3-5滴（去腥，增加稳定性用）柠檬汁
做法：
备好材料
电饭锅内胆刷油，摁煮饭键10分钟
然后一直维持保温状态
油，牛奶，面粉过筛
翻拌均匀，无颗粒
五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄打入面糊中
翻拌均匀，无颗粒，备用
蛋清打入无油无水器皿中。建议不要放入有防粘涂层的器皿，打蛋器会刮坏（我就是中途发现换了盆）蛋清中滴入柠檬汁（或者白醋）
打到粗鱼眼泡装加入三分之一白砂糖，继续打发
细腻小泡状加入第二次三分之一白砂糖，继续打发
细腻纹理状加入剩下白砂糖，继续打发
打发至蛋白霜出现直立角，不要打发过度
三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀
再加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
蛋黄糊倒入剩下蛋白霜器皿中
翻拌均匀即可（不必太长时间，避免消泡）
倒入电饭锅，用力震几下
煮饭键，煮够50分钟，再保温20分钟（看现实时间，不要看电饭锅时间，蒸的时候用湿毛巾盖住出气口）
盛盘，晾凉1-2小时等水汽蒸发完全
切件
口味接近戚风
胡萝卜炒蛋
简单美味，⚠️讨厌胡萝卜的朋友要绕路了！
用料：
2根胡萝卜
2个鸡蛋
3瓣蒜
适量油
适量盐
少量鸡粉
少量糖
做法：
两根胡萝卜切丝
蒜切片
两颗鸡蛋打散
锅中加入较多的油，一定要烧热冒烟，再倒入鸡蛋，鸡蛋蓬松开，变成焦黄色就炒散开。这样炒出来的鸡蛋才特别香。
盛出鸡蛋，就着底油加入蒜片，翻炒出香味后加胡萝卜丝。因为切丝熟的比较快，稍微大火翻炒一分钟后就可以加入盐了。
最后一步加入之前盛起的鸡蛋，和胡萝卜炒匀，起锅前加少量的鸡粉和糖然后就完成啦！
罗宋面包
和面我一直和不好，到这款面包做成功了，很松软！
用料：
150g高筋面粉
12g黄油
一小勺酵母
25g白砂糖
1.8g盐
5g奶粉
15g鸡蛋
75g水
做法：
把所有材料揉成面团，揉至扩展阶段。在28度左右发酵一个小时，发酵至2.5倍大。
排气，分割成四份，滚圆，进行中间15分钟发酵。
把中间发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
把擀好的面团翻面，从上到下卷起来，卷起的时候注意两边往里收。
卷好后，收紧，捏实，成为两端洗，中间鼓的橄榄形。
把整形好的面团移到烤盘，放入烤箱，烤箱下层放一盘开水，关烤箱门。进行最后发酵，约40分钟，发酵至2.5倍大。
发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团表面稍微干燥。用锋利的刀片在面团顶部刮一道约1CM的长口子。
在划好的口子上面挤一道软化了的黄油，在面团表面刷一层蛋液，再表面撒上厚厚的糖粉，即可入烤箱烘焙。190度，约15分钟，烤到表皮金黄色。
脆皮日本豆腐
夏日炎炎，酸甜可口的菜肴总是那么吸引人
用料：
3-4条日本豆腐
2个鸡蛋
一大碗玉米淀粉
3勺番茄沙司
3勺泰式甜辣酱
适量糖
稍许盐
做法：
准备3-4条日本豆腐，每个切成7段左右，放在盆里备用，太薄的话容易散。
两个鸡蛋打散，倒入豆腐段中。
将沾上鸡蛋液的豆腐段在玉米淀粉里滚一圈，静置片刻，淀粉会被吸收，这时再滚一圈，也就是滚了2层淀粉，这样，炸的时候就不会散。另外，油炸的话，要用玉米淀粉，炸好之后会比较脆。裹淀粉是个技术活，落手要轻，还要快。
不粘锅内多倒一点油，油热之后，放入裹好淀粉的豆腐段，一边裹一边下油锅，所以动作要快。全部放入后，要逐个翻面，注意成色，先炸好的先捞出控油。
这是第一遍炸好的，主要是定型，垫好厨房纸控油，备用。
凉一会之后，重新开油锅，复炸一次，给豆腐上色。
这是第二次炸好的，外皮很脆。
把油从锅里倒出，将番茄沙司，泰式甜辣酱加一小碗水拌匀，加适量糖和盐，小火烧开，可以根据自己的口味调整调味料的量，觉得味道可以了，加入水淀粉勾芡成酱汁。
将炸好的豆腐段倒入，迅速地翻炒几下，让每个豆腐段都裹上了酱汁就可以出锅了。
成品看着很有食欲吧。
清炒莴苣菜叶
用料：
一把莴苣叶
四五瓣蒜
做法：
热油锅，下蒜瓣爆香
放入菜叶，断生后加入盐巴，炒炒，再加点酱油或者耗油。
毛豆土豆鸡块
鲜美，健康，下饭
用料：
2只鸡腿
1个土豆
若干毛豆
1个青椒
若干葱姜
少许料酒
少许盐，糖
做法：
鸡腿切块，放入水中浸泡，泡出血水。切大片生姜，放入锅中热水抄一遍。
将超好的鸡块沥干，切大片生姜放入锅中翻炒。生姜多一些，味道更香，像黄焖鸡的味道。
放入少许老抽上色，生抽调味，继续翻炒，加入盐和少许糖提味。加入水，浅浅漫过鸡肉。
等汤汁沸腾时加入土豆，毛豆。一起闷炖收汁。最后加入青椒和葱，提香。喜欢辣的可以再加点老干妈。最后的汤汁非常下饭。
全麦紫薯饼
无糖无油，适合减肥期吃哦
用料：
250克全麦粉
4克酵母
1个鸡蛋
105克水
2个紫薯
做法：
面粉加水+酵母+鸡蛋揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
面团在发酵的时候我们就可以准备馅了，紫薯剥皮然后切小块隔水蒸20分钟左右
把紫薯按成紫薯泥，因为是做粗粮饼所以我没有加糖，喜欢吃甜的可以根据自己的口味加糖
这是发酵好的面团
把面团排气搓成长条，切成10份大概40克左右
把面团揉光滑，盖上保鲜膜醒15分钟
擀成薄饼加入紫薯泥，馅可以根据自己喜欢加入，我是加了30克的馅
像包包子一样然后在用手轻轻按压至图片效果（注意！一定要轻轻按压，因为全麦面粉是没有韧性的，压的太用力很容易破）
电饼铛加热，不加油慢慢煎熟就可以了，大概5分钟的样子
煎至两面金黄就熟了
放入保鲜袋冷冻要吃的时候微波炉小火加热就可以吃啦，口感是足足的粗粮味
白菜猪肉卷·适合冬天吃的白菜料理
之前去711忍不住买了点关东煮吃，最喜欢吃的就是里面的白菜卷，回去以后就琢磨怎么做。我给小王子做了素白菜卷，和肉白菜卷两种，小王子更喜欢吃肉的哈。
用料：
6片白菜
6棵韭菜
1小块豆腐
1个香菇
1个鸡蛋
2只大虾
适量肉馅
做法：
1.准备好食材，大虾和肉馅从冰箱里拿出来解冻。
2.大白菜洗净后，剁掉根茎部留菜叶部分。
3.奶锅做水后，放入白菜叶煮一下捞出。
4.切下去的菜茎，用搅菜器搅成菜碎。
5.韭菜和香菇，洗净后切成小丁。
6.大虾除去虾线(虾肠)，去头剥壳，洗净后剁成泥。
7.肉馅倒入一勺酱油，一勺香油，沿顺时针方向搅拌。
8.鸡蛋打碎后，倒一半到肉馅中，接着搅上劲。
9.肉馅中倒入一半白菜碎，一半韭菜碎，一半香菇碎和一半虾泥，放入少量的盐搅拌成肉馅。
1
将肉馅放到白菜也上，卷成白菜卷。
11.豆腐洗净后，用手捏碎，放入剩下的白菜碎，剩下的韭菜碎，剩下的香菇碎和剩下的虾泥，放入一勺香油，和少量的盐搅拌均匀。
12.将豆腐馅放到白菜叶上，卷成白菜卷。
13.将卷好的白菜卷，放入盘中。将盘子放到蒸锅里，蒸20分钟左右。
14.蒸好的白菜卷，可以浇上少许鸡汤，撒上少量葱花，切成小块，就可以给宝宝吃啦。
100个土司练习008——藜麦土司
跟着博主买的藜麦一直不知道要怎么吃，做成面包还真不错。
用料：
500克高筋面粉
30克（粥240克）藜麦
98克水
40克全蛋液
10克奶粉
40克糖
7克盐
5克酵母
40克黄油
做法：
30克藜麦洗干净放入水中泡15分钟
然后过滤掉水，倒入230克水煮粥，冷却备用
所有材料放入厨师机，出手套膜。
进行一次发酵，28℃发酵到两倍大。
排气，分成六份，滚圆，松弛20分钟。
一次擀卷，松弛20分钟
二次擀卷，放入吐司盒。
38℃发酵到八九分满
180℃，40分钟
很柔软
分装冷冻起来，每次吃复烤几分钟就好
网红奶茶脏脏茶
今天跟大家分享网红“青蛙撞奶”也就是 最近很火的焦糖珍珠鲜奶（又叫脏脏茶） 这款撞奶已经红遍台湾 新加坡 国内 比起普通的珍珠奶茶 小编更喜欢这款撞奶 原因在于 小编个人认为他会更健康些 “青蛙撞奶”就是下层为熬煮好的焦糖珍珠 上层为纯牛奶 没有添加额外的东西 食材比较纯正简单 她主要妙在下层为热的 上层为冰的 从下往上喝 由热到冰
用料：
200克木薯粉
4块黑糖
1瓶纯牛奶
做法：
准备好这些食材即可，相对来说准备起来很简单！也很容易买到
我们先从网红奶茶里的珍珠做起！
1.先把木薯粉倒入大碗中
2.把黑糖放入开水中，搅拌均匀（这里用了两小块黑糖）
3.将搅拌均匀后的黑糖水倒入木薯粉中
1.将黑糖水和木薯粉进行搅拌 搅拌均匀直至木薯粉不粘手 手感较硬
2.揪一小块 用手按捏成小球状 
3.将捏好的小球 放入准备好的木薯粉中涮下
4.将涮好的珍珠球 放入盘中
（注意是按捏成球状，不能像做汤圆一样放在手心里揉搓，这样会散开不成球形的）
往锅里加水并煮沸将珍珠球放入锅中煮熟
时间大概为文火15分钟 小火15分钟（根据珍珠的大小 延长煮的时间 珍珠越大煮的时间越久 煮至珍珠软为止）
煮好后 盖上锅盖焖15-20分钟
1.放入冷水中冷却
2.将冷水中的珍珠捞起
（泡冷水是为了让珍珠更有弹性）
在锅中加入水并煮沸 加入黑糖（这里用了两块黑糖 如果喜欢甜一些的伙伴可以多加些黑糖）搅拌均匀 均匀后倒入刚从冷水中捞起的珍珠进行熬煮 直至黑糖水变得粘稠
往杯中加入做好热乎乎的珍珠于杯底 
杯壁沾一些粘稠的黑糖水 使其挂在杯壁
并倒入冰牛奶 于杯子上层
好了！非常火的正宗青蛙撞奶也就是脏脏茶就做好了
小美助攻的奥利奥雪媚娘
我做过很多种馅，原本并不看好的奥利奥版意外受欢迎
用料：
150克糯米粉
45克鹰牌粟米粉
270g牛奶
60克黄油
60-80克（看个人喜好，我不喜糖，放60克）细砂糖
150克奶油
10克奥利奥饼干
30克（放奶油）糖
做法：
把60克糖加入牛奶中搅拌均匀融化
糯米粉和淀粉拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。最好过下筛，方便且更容易拌匀
糯米糊包上保鲜膜，隔水蒸30分钟
蒸好后乘热加入黄油，用手（戴手套）隔着保鲜袋抓匀
糯米团放冰箱冷藏
奥利奥饼干用小美，速度6，15秒打成粉。我比较懒连馅一起打的，巧克力馅味道也不错
冷藏好的皮子，裹手粉，切成12个剂子
擀成圆形皮子，像包包子一样包好收口
杏鲍菇牛肉粒
纯记录
用料：
4个杏鲍菇
200克牛里脊
适量蒜
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量糖
适量盐
适量油
适量玉米淀粉
适量姜丝
做法：
牛肉切粒，糖，姜丝，生抽，黑胡椒，一点料酒，抓匀腌制
杏鲍菇切粒，用面粉水泡一阵后洗净，沥干水备用
热锅下油，爆香蒜末，下杏鲍菇，翻炒出水，加一点生抽，翻炒后盛出备用
一个小碗，倒生抽，蚝油，糖，鸡粉拌匀
牛肉加油和生粉拌匀，热锅凉油，翻炒牛肉至五成熟，倒入杏鲍菇，调好的汁，翻炒几下即可出锅
戚风蛋糕胚，及不会裱花的福利
手指饼干，后续教。没有的可以超市购买替代。8寸方子……
用料：
5个鸡蛋
55克糖
45克牛奶
45克玉米油
75克低粉
3克泡打粉
做法：
分蛋法：1、蛋清加糖(分三次加入)，打发至蛋白干性发泡。
2、油+奶，搅至发白，将泡打粉+低粉混合筛入划Z字拌均，依次加入蛋黄，搅出细腻的蛋黄糊。
分三次将蛋黄糊加入蛋白里，拌均。倒入模具中，轻震出汽泡。预热好的烤箱，上下火150度，约烤60分钟。
取出倒扣膜具晾凉。(开始烤手指饼，回头教。懒人可超市购买)
用齿刀，切三等份。打奶油，中间加奶油夹水果（加自己喜欢的水果就行）。叠好三层，表面抹上一层薄奶油即可，无需美观……
侧面依次围满手指饼，面上撒上自己喜欢的水果做装饰。
绑条丝带。高端大气上档次……
满满的水果，切开也霸气……
拌莜面
山西风味的拌莜面，加上红红的辣椒，山西老陈醋，酸辣美味！让你吃了还想吃，但是却不敢多吃，尤其对肠胃不好的亲们，尝个鲜就好！
用料：
莜面
热开水
小葱，辣椒，黄瓜丝，炒西红柿酱，老陈醋，
做法：
把适量莜面放入盆中，中间挖个坑，放入开水！
用筷子拌匀，如果有干面，可以继续加水，静置十分钟。
和成面团
揪一小块面，抽成粗条，揪成更小的块。
用手搓成均匀的细条，我一只手只能搓三根，我婆厉害，可以搓五根。
搓好的成品
上笼屉，凉水锅，蒸十分钟左右就熟了！
拿出来，反扣在按班上，缀一块放入碗中，放上葱花，香菜，黄瓜丝，香油，倒入老陈醋，浇上炒好的西红柿。
成品可以美餐一顿了！
奥尔良烤鸡腿
用料：
1勺蜂蜜
2只鸡腿
30克奥尔良腌料
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
奥尔良腌料➕生抽混合均匀涂抹在鸡腿上，放入密封袋内，冰箱冷藏24小时入味
烤箱210度烤40分钟.蜂蜜生抽蚝油搅拌均匀.烤30分后刷在鸡腿上，翻个面刷上酱继续烤10分钟，时间到美味的鸡腿就完成啦
【电饭煲】冬瓜薏米淮山土豆…排骨汤
实际上四种配角材料根据自己的情况任选一种两种三种都可以做得很好吃，这四种食材都不突兀。

因为我只有一只电饭煲，每次只做一两个人的饭，所以会习惯性加入尽可能多种的食材๑乛◡乛๑
用料：
半根排骨
100g冬瓜
半根淮山
一小把薏米
一个土豆
两薄片姜
一段葱
3瓣蒜
做法：
排骨洗净，泡半个小时去血水；
同时泡上薏米。
准备两薄片姜、一段葱、三四个蒜瓣切成较大的片。
土豆削皮切小块，清水洗几遍去淀粉，泡入清水；
淮山削皮切块，泡入清水；
冬瓜洗净切块，泡入清水。

排骨和冷水入锅，煮沸，过程中注意撇去白沫。至没有新的白沫出现。
排骨、葱姜蒜、薏米加冷水入锅，煮开。
加入冬瓜、淮山和土豆，再次煮开，加适量盐，换小火煮40分钟。
加盐调味，出锅！
爱心红烧肉-by半糖煮妇
为爱的人做一碗他爱的红烧肉。
用料：
500g带皮五花肉
2枚蒸好的鸡蛋
适量黄酒
适量香醋
一小把山楂
一勺红糖
一勺酱油
一小把葱
若干片生姜
做法：
带皮五花肉一块，不喜欢吃肥肉的就选瘦肉多一些的哦。洗净切小块，焯水，撇去浮沫 沥干水分备用。
腌半小时五花肉，加入料酒（这里用的黄酒，陈酒也可）和姜片
锅大火烧热，放一点点油，炒糖色（冰糖/红糖、白糖均可），当糖颜色变深时加入腌制好的五花肉一起翻炒。
每块肉都翻炒变色时候加入开水，水量需没过肉；加入醋，酱油，蒸鸡蛋，若干山楂一起煮。山楂可以提鲜，也可让肉质更烂。
煮到收汁即可。
羊肉胡萝卜手抓饭
用料：
500克羊肉
2杯大米
1.5根胡萝卜
1个洋葱
适量盐
1勺料酒
2勺生抽
做法：
羊肉焯水
食材都切成块状
锅里加食用油煸炒羊肉，五分钟吧
将洋葱胡萝卜一起加入煸炒至洋葱变软，加入适量盐，生抽，料酒，半勺糖，加入一碗开水盖锅焖10分钟
炒好的羊肉倒入锅中，将浸泡半小时的米铺在上面，加水不超过米（水不能多），按正常煮饭
煮好后加一点点鸡精，将下面的羊肉和上面的米饭拌匀，撒上孜然关上锅盖再焖一会儿就可以吃啦
神奇川菜—鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传奇川菜，在四川人的口中，没有鱼的菜能吃出鱼的味道，菜一入口，反射在川人头脑中的是鱼而不是猪肉，是不是很神奇呢？
        如何做有鱼味道的鱼香肉丝呢？
        泡菜！最重要就是泡菜。一定要用四川老泡菜的泡辣椒泡姜。另一个重点就是要按菜谱配比，鱼香肉丝的核心机密也在于各种材料的配比，巧妙地模拟出川人“独”鱼（“独”是四川话发音，是煮、煮入味的意思）味道，从而形成川菜的传奇与经典。因此，各种佐料的比例很重要。按照本菜谱，一步一步来，没做过川菜的，也能炒出正宗的鱼香肉丝。
用料：
120克猪瘦肉丝
40克豌豆尖
10克水发木耳
40克泡椒
25克葱
5克姜
10克蒜
36克生抽
15克醋
10克白糖
10克料酒
5克淀粉
50克水
1克味精
40克玉米油
做法：
准备辅料，葱25克切短节、姜5克切片、蒜10克切片，泡辣椒40克切短节。
泡辣椒切碎，姜蒜切成姜蒜米。
木耳发好洗净，切丝，用量10克。
豌豆尖去老的部分，洗净，用量40克。
肉切丝，或直接买肉丝，至于切什么二粗丝的，咱是家庭自己吃，又不是开饭馆，这些细节可以不必理会。
码味。
        肉丝中加入生抽6克抓匀，再加入淀粉5克混匀。
兑滋汁。
      碗中加入生抽30克，白糖15克，醋12克，味精1克，淀粉6克，水50克搅匀。
热锅加油。
        热锅，加入玉米油40克，油温170℃，油温超过190℃关火，等油温下降再开火，如此控制温度，不必管几成热什么的，下面均如此。
170℃时，倒入码好味的肉丝，用竹筷滑散。
温度，锅中温度保持170℃，炒肉丝。
直到肉丝炒发白，肉丝下锅到发白大约用2分钟时间。
肉丝铲一边，锅中加入切碎的泡辣椒。
炒1分钟，初出红油。
加入姜蒜米继续炒1分钟。
开大火，加入料酒10克，和锅边肉丝一起翻炒1分钟，直至炒出红油和香味。
加入葱花。
加入黑木耳炒1分半钟。
加入豌豆尖炒半分钟。
倒入滋汁。
沸腾后关火，出锅，装盘。
来一张近览图。
蚝豉粉葛汤
蚝豉可排毒，补钙，活血，粉葛生津止渴，解酒、清胃热止泻作用，加入腱肉调和一下，有清热泻火，解酒生津的作用。
烟酒茶厉害的人，喝了好哇。。。
用料：
6-7个大蚝豉
150克猪腱子肉
500克粉葛
适量盐
做法：
蚝豉，泡浸30分钟左右洗净待用；
洗净切成块状的粉葛；
猪腱肉斩大块备用；
锅内注入大约6碗水开煲；
大火煲开后，注意要用勺子轻勺一下煲内以防粉葛黏底烧焦，慢火煲1小时左右，调入适量食盐即可；
减肥餐-香煎黑椒鸡胸肉
用料：
一块鸡胸肉
适量黑胡椒
适量盐
一勺面粉
一勺料酒
做法：
切成小片更快腌制入味、煎制时间也比较快。我这是一整块鸡胸肉、片了两片，不太好入味要用刀背敲打一下。
放入黑胡椒、盐（少量）、面粉（少量）、料酒腌制。
因为工作原因通常只能早上做这个，腌制时间大概也就十分钟左右。
不粘锅，用刷子表面刷一层橄榄油（一定要少，薄薄一层就行，也可以不用油。）煎制表面焦黄即可。
不用黄油做的曲奇饼干
家里没有黄油了，老大闹着要吃曲奇饼干，就想试着做不加黄油的曲奇，除了不能挤出很好看的形状，口感还是很好吃的。
用料：
一个鸡蛋
1克盐
140克低筋面粉
60克糖粉
90克玉米油
10克奶粉
做法：
把材料都准备好
把鸡蛋打入碗中，在加糖粉，高速打到鱼眼泡
把玉米油分三次加到蛋糊中
筛入低筋面粉，搅拌没有干粉，放入裱花袋中
烤箱160度预热，把曲奇挤好，放入烤箱上下火160度，20分钟。
如果不想上色严重，烤10分钟可以在曲奇上面铺一成锡纸。
也可以加蔓越莓干，放冰箱冷冻两小时切片，但是和加黄油的比，太软了，不怎么好切片。