xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Mojito 莫吉托鸡尾酒
麻烦给我的爱人来一杯Mojito，我喜欢阅读她微醺时的眼眸，而我的咖啡、糖不用太多，这世界已经因为她甜得过头…… 这个夏天，周董带着一杯清凉的莫吉托来了，歌声响起，好像又回到了很多年前的夏天，戴着耳机，抱着西瓜，看着阳光慢慢滑过窗子，所有关于夏天的回忆都涌了出来，如果这首歌勾起了你的回忆，那你一定要试试这杯Mojito.
用料：
少许白朗姆酒
七八片新鲜薄荷
1个青柠
1勺白砂糖
一罐苏打水
半杯碎冰
做法：
把薄荷洗干净，青柠切块，冻上一盒隔夜的老冰块
准备一个你喜欢的杯子
把薄荷叶在手上拍一下，或者捏几下，让薄荷的清凉充分挥发出来，然后和切好的青柠块一起放入杯子里，用勺子挤压青柠块，压出汁。
铺上半杯碎冰，没有碎冰？把冰块放在保鲜袋里，用擀面杖敲它，就成碎冰了。
加入1-2勺白砂糖，倒入1/3杯朗姆酒，用苏打水加满。
杯口放几片薄荷叶装饰，卡入一片青柠，大功告成。
葡萄干司康
用料：
300g高筋面粉
140g鲜牛奶
75g黄油
45g细砂糖
3g盐
7g酵母
40g全蛋液
根据自己口味添加葡萄干
做法：
以上材料放进面包机进行揉面、发酵，完成后取出。
面团揉几下排气，分成两份。
取一份按平，铺上洗好沥干水的葡萄干。
包好再按平。
按平后再铺一层葡萄干，包起按平，如此三次。
最后一次整理好后，分割成六份。
刷上蛋液，筛一层糖粉。180度，15分钟。
取出晾凉。
隔夜后进烤箱烘一下，早餐来两块。
香菇蒸滑鸡~最简单做法
最近爱上香菇蒸滑鸡，蒸出来的汤汁泡饭，好下饭，同样的做法，蒸排骨也好吃！
用料：
5朵香菇
半只鸡
1勺淀粉
2勺生抽
5片姜
1勺蚝油
少许盐
少许鸡粉
做法：
新鲜鸡半只，洗净
蒜 姜 好喜欢用香菜，拍照也好看，
洗干净的鸡 加耗油，鸡粉，淀粉，生抽，蒜，姜 腌制10分钟
鲜香菇切条，和鸡一起，蒸15-20分钟
出锅，美味
喜欢香菜😁每道菜都有，哈哈
扫码加入燕子养生美食群，一起养生提高免疫力，一起学做美食v：353951269
紫薯花朵面包
面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。
用料：
面团材料
200克高筋面粉
80克紫薯泥
130克牛奶
10克奶粉
20克糖
2克盐
20克黄油
3克酵母
紫薯内馅
200克紫薯泥
10克糖
20克黄油
10克炼奶
1个蛋黄
做法：
冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
要出手膜。
发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
发酵好分出4个小面团，每个大概114克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置15分钟，这时候可以准备紫薯馅了。
蒸熟的紫薯里放入黄油、蛋黄、糖和炼奶，戴个一次性手套去蹂躏它吧，也可以用榨汁机或者破壁机打磨成泥，个人喜欢有口感有颗粒的，所以没有打磨成泥。
戴手套蹂躏好了，小火加热。
戴手套蹂躏好了，小火加热。
称一下重量，分出四份，每个大概64.5克左右，放一边备用。
静置好的面团取出一个压扁，放入一个紫薯馅
取出一个静置好的面团，擀成圆形，用刮板轻轻压出个十字印子，再用刮板按出五个刀痕。
依次放入烤盘里。
放入烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟。
发酵好啦！
准备适量的面粉。
过筛适量面粉。
在中心放入黑白芝麻。
放入烤箱上下火中层160度20分，中途盖锡纸哦！
出炉啦！我锡纸盖的晚了，所以上色有点过了，不过不影响口感的啦。
成品。
成品。
掰开一个看看。
内馅丰富。
低部。
美味茄子煲🍆
夏天最爱吃的一道菜就是茄子🍆，怎么做都很好吃啊，为了吃茄子专门买了一口砂锅，自从买了它，做了好多顿茄子煲，分享给爱吃茄子的你❤️
用料：
2个茄子
1块豆腐
150克肉末
4个青椒
2根葱
3片姜
4瓣蒜瓣
2勺酱油
1勺料酒
做法：
我喜欢嫩豆腐，香煎小豆腐，煎到两面金黄
一般用猪肉馅儿，我没有就用腊肉丁，青椒也切成丁，蒜末姜末一起
自己喜欢的蔬菜和小葱适量
茄子切成条，加一些盐抓匀，腌制10分钟以上，去除水分
粉丝泡水
将煎好的豆腐铺在砂锅底部，再把茄子煎一下铺在第二层，肉丁炒熟铺在第三层，炒肉丁的时候放蚝油生抽料酒（我用的腊肉就没放）
一层又一层铺好，加水，少加一点
加盖大火煮
煮个7.8分钟，铺上粉丝和蔬菜，再煮两分钟，关火焖一分钟，可以吃啦～
黑芝麻贝果三明冶
谁说美食与好身材不可兼得，低糖无油的黑芝麻贝果，绝对是低糖爱好者的心头好，搭配健康的胡萝卜土豆泥，美味瞬间升级，是一款越嚼越香的面包，吃过一次你就会爱上这种朴素的口感。贝果，在美国是最常见的一种面包，面包店不可缺少的一款面包。经过短时间发酵做出硬面团，再用沸水略煮，从而烤出香脆的口感。若是时间不够富余，下班回家不如试试它，第二天的早餐就有着落了。
用料：
200克高筋面粉
95克水
25克淡奶油
8克糖
4克盐A
3克酵母
20克黑芝麻
40克煮贝果的糖
800ml煮贝果的水
1个土豆
半根胡萝卜
3克盐B
10克牛奶
做法：
把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐A、糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序20分钟。
揉至面团光滑后，倒入黑芝麻，继续揉3-5分钟，揉至黑芝麻与面团完全混合。
这个时候把土豆和胡萝卜放入蒸锅中，蒸至软烂。
将揉好的面团分成均匀的五份。
将面团擀平成长椭圆形，擀的过程中尽量拉一点，至少达到23厘米。
紧紧卷起来。
将面团卷好后，接缝处一定要捏紧，一头尖，一头轻轻压扁。
将压平的那一头把另一头包起来，成圆环状，接口处也要捏紧，不然下水后容易分开。
剪几张油纸，把卷好的贝果胚，放在油纸上，放入烤箱发酵20分钟，温度为35度。
将煮贝果的水和糖放入奶锅中，烧至微微沸腾，锅底部有小水泡泡的状态，改为小火，然后把贝果胚放入锅内，每一面煮25-30秒。
放入提前预热的烤箱，上火185度，烤15-18分钟，表面上色即可。
将蒸好的土豆和胡萝卜全部压成泥，放入盐，混合均匀。
倒入牛奶，搅拌至顺滑的状态。
在裱花袋中放入裱花嘴，再放入胡萝卜土豆泥。
将完全凉透的贝果切开。
将土豆泥挤在贝果上。
盖上另外一片，就可以开启愉快的低糖早餐。
烤好的贝果可以直接吃，很朴素且有嚼劲的口感，但做成三明治更好吃。
吐司面包
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的380道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。
面包其实是个很好的食物
松软可口，很容易嚼动，甚至比馒头都好嚼

但咱们在外面买回来的面包
添加剂真的是超级多
自己在家做面包，用料安全又放心
一点都不夸张地说，比外面卖得还要好吃，更香浓

宝宝爱吃的面包，麻麻亲手做出来
成就感满满的
用料：
250g高筋面粉
30g白糖
20g鸡蛋液
120ml温水
25g黄油
2.5g酵母
做法：
1.  准备食材：高筋面粉250克，酵母2.5克，白糖30克，鸡蛋液20克，温水120ml，黄油25克。

PS：这个比例做出来的面团，会有一些粘手，但粘手不算是问题的，面板上铺一点干面粉，让面团均匀地裹上一圈就好揉很多。
2.  把除黄油以外的所有材料混合到一起。注意这里的鸡蛋不是一整个，20克（差不多半个）
3.  用面包机揉面3分钟。

PS：今天做的面包，我偷懒用了面包机。没有面包机的宝贝可以自己揉面（具体做法可参考这里），不用特意追求手套膜，只要发酵做得好，面包的口感也很棒。
4.  黄油切得小块儿一点，在室温下软化。

PS：黄油切小一点，揉面的时候会更好地跟面团融为一体。现在夏天这室温，软化黄油非常轻松，冬天的话可以点击这里，参考这个菜谱让黄油快点软化。
5.  放到面团上，继续用面包机揉12分钟。

PS：每个牌子的面包机，揉面程序设置不一样，时间也不一样，根据自家面包机的揉面程序来就好。比如，我家通常揉面是揉15分钟，那我在它揉3分钟后把黄油加了进去。
6.  面包机的面团揉好了。
7.  放到温暖的地方进行一次发酵。

PS：像现在夏天这样的温度，放到阳光充足些的地方，很快就好发酵好。冬天的话，可能需要借助烤箱，微波炉，热水等等。基本的发酵时间在40分钟左右。
8.  面团发酵好了。

PS：重点来了。是否发酵成功，一定不要根据发酵的时间，而是要看发酵的状态。首先，你会看到面团变得很大，是原来的2倍；其次，扒开面团，里面有很多小洞洞。再次，手指沾点面粉，在面团中间戳个洞，这个洞不回弹，并且面团没有塌陷，如果面团塌陷，说明发酵过度了。

发酵过度，面团会有些酸味。而且，二次发酵可能就发不起来了。
9.  用擀面杖敲打几下，排排气。
1
  平均分成三个小面团，在面板上醒10分钟。

PS：用高筋面粉做食物有个很大的特点，就是擀面饼的时候，擀不动很吃力。那醒一段时间，面团松弛些就会好很多。
11.  用擀面杖擀成长条的椭圆形。

PS：如果你有厨房称，最好称重再等分。这样面团大小一致，稍候烤好的面包也是等大小的，不会像我这样有大有小。
12. 卷起来。
13.  三个面团都卷好了。
14.  放到吐司模具中。
15.  进行二次发酵。看面团变大这么多，几乎是吐司模的9成满了。

PS：二次发酵也很重要，跟一次发酵的要求是一样的。我用的时间还蛮久的，大概发酵了50分钟，面团才涨到这么高。

二次发酵如果没发起来，那可能是一次发酵发过头，或者是没有发酵到位。
16.  吐司表面刷一层鸡蛋液。
17.  放入烤箱，上下火170度，烤30-35分钟。别忘记提前预热10分钟。
18.  烤好之后，脱模切片就可以吃啦。

PS：吐司模具是网上买回来的，买的是防粘模，不刷油也很好脱模哈。
19.  发酵成功的面包，非常宣软呀。吃不完的面包要密封保存哟，防止风干。
【巧克力千层】一招get超薄饼皮摊法
烘焙这么多年
我只做过一次千层
因为一直觉得千层就是法式鸡蛋饼加奶油嘛
尤其是看到好多就几张厚饼再加几层水果奶油的
看着就觉得很腻
最近对巧克力和薄薄的饼皮有兴趣
才想试试看巧克力千层
薄薄的饼皮配薄薄的奶油
这样的组合我会想试试看
不过我顾及热量
奶油抹的太薄了一点点
你们做的时候可以适当再厚一点
口感应该会更好
我数了数
应该是有25层
再加上刚开始摊的不完美的几张
所以是可以摊出30张左右的
用的锅是直径20cm的
也就是相当于8寸
最后用18cm的模具底扣着切的
用料：
#千层皮原料：
3个鸡蛋
180克低粉
500克牛奶
40克黄油
20克可可粉
70克细砂糖
1小撮盐
#巧克力奶油原料
400克稀（淡）奶油
80克黑巧克力（65%左右）
20克细砂糖
做法：
1.提前一晚准备巧克力奶油，将巧克力奶油中的奶油和糖一起加热煮沸，倒入装巧克力的盆中，轻轻搅拌均匀并过筛。或者把所有原料一起小火一边加热一边轻轻搅拌至巧克力全部融化后过筛。放冰箱冷藏一晚才能打发
2.饼皮中的低粉和细砂糖还有可可粉一起称在盆里（我忘记加可可粉后面才想起来，应该一起加的哦），用蛋抽先把干性材料混合均匀。
3.加入鸡蛋
4.大致混合一下
5.分3次加入牛奶，每一次都彻底混合均匀再加下一次。
6.加入融化的黄油，搅拌均匀
7.过筛一遍，会有些面粉疙瘩
平底不沾煎饼锅小火加热，第一张皮的时候锅底可以抹一层植物油，后面就不用再抹了。前两张皮因为锅子受热还不均匀不会很完美，后面就好了。要把饼皮摊的薄的秘诀就是多倒一些面糊进去，锅子的热量会让面糊迅速结住一层，把多余的面糊倒出来就是一张很薄很均匀的皮了。
可以准备一块干净的湿抹布，倒完面糊后把锅边擦一下，不会把锅边越糊越厚。这里最需要注意的就是锅子的温度，不能太低也不能太高，太低不能马上形成一张薄饼，高了容易一边厚一边薄，需要自己多摊几张试试。一般就是小火就行，摊完一张后也不需要给锅子降温，动作快速利落就好。
小火加热到表面开始鼓包就熟了
用刮刀沿着锅边把边缘跟锅分离一下，然后把饼皮倒出来就可以了，倒出来的饼皮一张张摞在一起，可以利用煎饼的间隙把它们整理整齐。
非常的薄透
用刮刀沿着锅边把边缘跟锅分离一下，然后把饼皮倒出来就可以了，倒出来的饼皮一张张摞在一起，可以利用煎饼的间隙把它们整理整齐。
取5张左右饼皮，压一个大小合适的烤盘底或者盘子，把边缘不整齐的切掉。
取5张左右饼皮，压一个大小合适的烤盘底或者盘子，把边缘不整齐的切掉。
取5张左右饼皮，压一个大小合适的烤盘底或者盘子，把边缘不整齐的切掉。
取5张左右饼皮，压一个大小合适的烤盘底或者盘子，把边缘不整齐的切掉。
更多食谱欢迎关注公众号“小葵姐姐”，更新比较及时
🍓草莓冰沙
趁现在是草莓季，
多冷冻点草莓吧，
等夏天到了来一杯草莓冰沙~

关于冷冻草莓保存：
草莓去蒂，洗干净，晾干或用纸巾吸干水分，250克一袋，分装好，密封冷冻可以保存1年。
用料：
250克冷冻草莓
200毫升牛奶
5小勺糖
做法：
冷冻草莓🍓+牛奶🐮+糖🍧
搅拌机搅打均匀~

刚打好的冰沙类似意式冰淇淋的口感，慢慢融化就是草莓奶昔啦~

如果甜度不够，可以再加适量的糖。
开吃~ᐕ)⁾⁾
炸猪排
用料：
3块猪排
1个鸡蛋
2包炸猪排配料
1碟辣酱油
1袋面包糠
做法：
大排在淘米水中浸泡20分钟，用水反复冲洗干净。用厨房纸吸干水份。
轻轻拍打大排3分钟。
将蛋清均匀涂抹在大排上，按摩一会儿。
将蛋黄均匀涂抹在大排上，按摩一会儿。然后放入冰箱冷藏保存4小时
先将面包糠将大排裹一圈，再用炸猪排配料将大排裹一圈。开中火，将锅加热，倒入油，转小火，当插入油的筷子冒泡时候放入大排，炸6分钟（中途翻几次），取出，过滤油，转大火，再将大排炸一分钟，取出，过滤油，淋上辣酱油，即可。
也可以切成小段吃起来更方便
炸酥鱼
用料：
一条草鱼
一小撮花椒
2只八角
2片香叶
1块桂皮
半个辣椒
1块白芷
1块良姜
适量白糖
适量白酒
适量醋
做法：
草鱼处理干净，片成大块，2斤的草鱼大概8-10块的样子，抹上盐腌制半小时。
拿一只小奶锅一只炒锅，奶锅里加水，放入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、白芷、良姜煮开，最后加白酒煮成料酒。锅开后转小火备用。
可以多煮些倒出来以后用。
在炒锅里加油，烧热，炸鱼。
鱼快要炸熟的时候在奶锅里加白糖和醋，煮开。
鱼炸熟后直接从油锅里捞出，放入奶锅涮3秒。
鱼酸酸甜甜酥酥的，趁热吃才好吃哦~
西红柿鸡蛋热汤面
今天妈妈做了这个热汤面，可以说是我家历史上最好吃的热汤面！光速记下来，以免以后忘了。封面图是借的。我们自己的面扫荡光后才想起来还没有照相。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
一小把菠菜
一小茶匙糖
满满一茶匙盐
一大碗牛骨高汤
一丢丢番茄酱
适量葱
半个大勺生抽
适量白胡椒粉
一人份手擀面
做法：
热锅冷油，下葱花，炒香，几秒钟的事吧。然后下西红柿块，炒出汁水。
西红柿炒出汁水后，下一丢丢白糖，一丢丢番茄酱，半个大勺的生抽。总之根据自己口味啦。翻炒几下，然后添高汤。注意，高汤要是热的。（至于要不要添加水，看自己选择啦。如果觉得高汤太油腻，可以添些水。）
打一个鸡蛋下去，不用划散，争取一会煮成溏心。然后大火煮沸，沸腾后下面条，加一满勺盐。（或者少量加，多次尝）
大火一直煮6——7分钟（我也不知道这个时间准不准，完全凭感觉记的）
尝尝面条熟没熟，几乎熟了就下菠菜，煮沸，菠菜变软，撒点白胡椒粉。关火出锅啦！
锦上添花还可以撒点香菜
宝宝辅食之意式肉酱面
1岁4个月了，各种调料听令哐啷往里加，但都是少量哦，最终口味相比成人版还原度80%
用料：
牛肉
番茄
胡萝卜
蒜
盐
冰糖
黄油
做法：
先煮酱，黄油番茄胡萝卜蒜冰糖煮烂盛出待用，锅内加油和牛肉稍加翻炒加入番茄泥，加较多的水，煮1-2小时，最终性状最好是比买来的番茄酱再稠一丢丢
儿童面煮至7成熟，加入番茄肉酱一起再煮烂入味，盛出剪短，宝宝啊呜啊呜吃光
烤鳕鱼配奶油番茄酱
用料：
1茶匙橄榄油
1块鳕鱼
若干樱桃番茄
1个大蒜
适量粗盐
适量黑胡椒
半个洋葱
适量白葡萄酒
250ml高汤／水
1汤匙番茄酱
50ml淡奶油
适量香菜
做法：
烤箱预热170度
鳕鱼，樱桃番茄和大蒜抹橄榄油
撒适量粗盐和黑胡椒调味
放入烤箱烤制15分钟
另起锅热油，放入洋葱炒香，加入去皮的樱桃番茄
倒入白葡萄酒，高汤，番茄酱，加适量盐和黑胡椒烧开，转中火煮至番茄软烂
加入一半烤好的樱桃番茄和大蒜翻炒片刻
倒入淡奶油搅拌均匀，煮至收汁
酱汁淋在鳕鱼上，撒香菜和番茄做装饰
木耳萝卜缨蛋饼
用料：
萝卜缨
3个鸡蛋
黑木耳
橄榄油
盐
适量胡椒粉
做法：
萝卜缨冲净沥水，黑木耳泡发，然后用手将萝卜缨和黑木耳撕成小片，将萝卜缨撒上一点盐，用手抓匀，和黑木耳一道放入调理盆
鸡蛋打散搅拌，之后放入调理盆，与步骤（1）的材料混合，撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀
平锅放入橄榄油，油热之后倒入混合好的蔬菜蛋液，立刻转小火，盖上锅盖，大约3分钟之后，打开锅盖，待蛋饼表面凝固，翻面，转中火继续煎约2分钟，待另一面也呈金黄色，出香至熟，关火，切成小块，盛盘食用
牛油果三文鱼法式煎饼
拆了一袋全麦卷饼，除了做各种卷以外，还可以开发出不同的料理。

莳萝这种香草和鱼肉类非常搭，可以搜下厨房的莳萝酱来用。我把基底换成了酸奶，会相对低脂健康些。
用料：
一张全麦卷饼皮
半个个牛油果
一小块三文鱼
一个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
一小把腰果
做法：
生腰果烤箱160℃，4分钟烤熟（熟的就跳过这个步骤）
半只成熟牛油果，加盐黑胡椒捣碎。三文鱼切指甲盖大小的方块。
平底锅先不开火，放卷饼皮，中间抹上牛油果泥（中间适当凹下去，等等盖鸡蛋用），放一圈三文鱼块
开小火慢慢加热，中间敲一颗鸡蛋，再把卷饼四条边折进来，盖锅盖闷鸡蛋
可以适当在锅边淋点水，制造蒸汽，避免卷饼过干烧焦
鸡蛋弄到自己喜欢的熟度，出锅，撒黑胡椒和烤熟腰果碎
我最后还淋了一点自己做的莳萝乳酪酱，没有就忽略
酱肉丝
自己做的不是很好，但是努力了就会有收获。
用料：
猪瘦肉
大葱
酱油，甜面酱，盐，料酒，味精，鸡精
做法：
猪瘦肉切成丝
用盐，料酒，老抽上色，三成油温将肉丝滑油捞出。
少许油，下甜面酱，肉丝调味(味精，鸡精，少许糖)最后倒入芡汁，起锅。
凉拌西瓜皮，超开胃小菜，只需简单拌一拌！
西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。吃起来口感清爽，不用特意去调酱汁，淋上妙多日式洋葱沙拉汁即可享受这道解腻的凉拌小菜。
用料：
#主料
250g西瓜皮
#辅料
10g指天椒
15g大蒜
#调味
150g妙多日式洋葱沙拉汁
25g盐
做法：
将新鲜西瓜皮削去青皮，切成条状，加入盐用手抓匀，腌制1小时后过水洗净并挤干水分。
将指天椒切粒，大蒜切片备用。
往西瓜皮中加入指天椒、大蒜、妙多日式洋葱沙拉汁，一起充分搅拌拌匀，放入冰箱冷藏一晚，隔天就可以吃，腌制越久越入味。
美味开吃！
虾仁蒸水蛋
每次做都甩光光，值得一试的美味。
用料：
3个鸡蛋
适量盐
少许生抽（或蒸鱼豉油）
少许芝麻油
适量虾仁
适量温开水
做法：
虾去虾头，去虾壳 去虾线，洗干净备用
3只鸡蛋打入碗中,加适量盐
加入一倍量的温开水搅拌均匀（3个鸡蛋我加了240ML温水）。
把蛋液过滤一遍撇去浮沫
这一道工序别省，可以保证蒸出来的水蛋光滑如镜面
鸡蛋上锅大火蒸10分钟，之后揭盖放入虾仁再继续大火蒸3分钟即可
蒸好的鸡蛋羹
调汁，芝麻油+少许生抽
再加入一点点开水搅拌均匀就OK了
调好的汁水浇在鸡蛋羹表面，美味OK
鲍鱼边炒三丝
用料：
1小抓鲍鱼边
1个红辣椒
3个青辣椒
1根芹菜（个人喜欢可要可不要）
1小把根韭黄（蒜苔、蒜苗、蒜芯）
5片姜
4瓣蒜
0.5勺生抽
0.5勺蚝油
1克糖
适量料酒
做法：
抓一小把鲍鱼边用冷水泡40分钟以上，反正就提前泡软，早上泡了中午炒也可以
其它配菜切好备用
鲍鱼边泡好，洗两到三次，洗净沥干水后再切碎点（因为有点韧切碎点容易吃）
热锅，放油把姜、蒜米爆香后再放入鲍鱼边爆炒30秒
再放入辣椒爆炒30秒后，依次放入料酒，一点点酱油再继续炒一分钟（如果有蒜苔就和辣椒一起放入，因为蒜苔比较难炒熟）
这时放入韭黄（蒜苗）等炒片刻，最后再放点蚝油加一点点水，炒十来秒后加点糖调好味就可以出锅
美味的小炒出来了，很下饭！迫不及待要吃两碗饭😄
不喜欢配菜太多的可以放少点，像这样子简单好味道！
还可以和肉一起炒喔，同样美味！
孜然香菇冒
在个旧时，有个做私厨的姐姐，经常会做孜然香菇冒，我特喜欢吃，回到泸西，吃不到啦，自己回忆着那个味道试着做，呵呵，挺好的！！！
用料：
若干朵发好的干香菇冒
孜然两勺，干辣椒五个，大蒜三个，小米辣若干个，盐，味精适量！香油200克！
做法：
发好的香菇冒洗干净，把水分去除备用，干辣椒切段，小米辣切段，大蒜切片备用！
油入锅加热，干辣椒炒香后倒入备用的香菇冒，炒三分钟后倒入大蒜，小米辣一起炒，两分钟后加3勺白糖，盐，味精适量！然后一直不停搅拌！炒香后加入孜然，白芝麻一起炒！两分钟后起锅！
香脆椒盐小米锅巴
小米锅巴咸酥香脆，一口一个嘎嘣脆，好吃到停不下来😉
用料：
1小碗小米
150克左右低筋面粉
3克酵母粉
1勺玉米淀粉
1小勺盐
1勺糖
1个鸡蛋
适量白胡椒粉
做法：
将小米洗净，浸泡3个小时，蒸20分钟，放凉待用
将面粉、酵母粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、糖和白胡椒粉搅拌成糊状，加入放凉的小米搅拌在一起，揉成面团，醒1.5个小时
醒好面团，擀成面片，越薄越好，用刀切成小块，用叉子在上面扎些小孔
放油锅炸至金黄即可。
待冷了吃更脆
玫瑰花面包
最近这段时间无意中想到用红酒做款面包，以前做过红酒类的面包。因为家里面有瓶红酒都放了快一年多了，自己很少喝红酒。就拿来做面包了，红酒做面包，面包发酵的很慢，因为酒精浓度太强，所以做款面包要好长时间。今天用糖啧玫瑰和蔓越莓加红酒做了这款面包，做完后自己吃了大概一小半吧，感觉就像喝了一瓶啤酒的感觉，头有点小晕，可能是自己酒量不行。不过吃这款面包我估计是不能开车的，不然会酒后驾驶的。
用料：
500克高筋面粉
90克糖啧玫瑰
100克酒啧蔓越莓
70克红糖
9克盐
5克酵母
330克红酒
做法：
将糖啧玫瑰和蔓越莓干和适量红酒侵泡30分钟左右
将红糖和面粉和盐，酵母称好，红酒称好备用
将干性材料和红酒搅拌至面团能拉开光滑面膜加入糖啧玫瑰和蔓越莓干搅拌均匀
以温度28℃基本发酵120分钟
发酵好将面团分割成500克一个
滚圆放入烤盘以温度28℃，湿度适量，发酵60分钟
发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口
以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤32分钟左右
鸡胸肉炸鸡块
儿子评价—好吃😋
用料：
300g鸡胸肉
1个鸡蛋
生姜泥/粉
生粉
料酒
面浆的材料：
面粉
生粉
黑胡椒粉
盐巴
水
鸡蛋
做法：
留了一小块切粒 比较有颗粒感 剩余大半搅成泥 加入料酒、生姜泥（不喜欢生姜味的可以不放）葱也加（家里当时没有就没有加）盐巴
搅拌均匀后入磨具（我这个是做蔓越莓饼干的磨具，刚好用上）
定型后取出入冰箱冷冻室2小时 不敢太硬 不然切不动  
取出洒一些面粉 
调面糊 把所有材料混合
调成纹路不易消失的状态
裹面糊
开炸
完成 虽然做不出KFC那么美的鸡块 但是自己做的也不赖哦 儿子好评了 哈哈
金砖银砖
还没看到有人做这个菜，写出来与大家分享😊
用料：
一个番薯
1/4个香芋
6勺白糖
2勺麦芽糖
适量水，油
做法：
把番薯和芋头削皮切一指半宽的条，放油锅里中火炸熟
捞出另起一锅，加水，大概一小碗，放入麦芽糖，白糖，番薯和香芋，加两勺油
火候自己掌握，慢慢收汁，不要太干，带些糖汁
【低卡低碳水】伪酸奶糯米糍（洋车前子壳粉）糯叽叽的超好吃！
自己随便捣腾出来的一个方子～
个人感觉酸奶和黄豆粉是灵魂(≧▽≦)
注意控制好洋车前子粉的量，
就能做出软绵绵的伪•糯米糍
用料：
100ml酸奶
100ml热牛奶
2汤勺洋车前子壳粉
半汤勺椰子面粉（可选）
适量代糖
适量黄豆粉
适量奶粉（可选）
做法：
把洋车前子壳粉，代糖，椰子面粉倒入碗中，粉粉混合均匀后后加入酸奶，搅拌均匀再加入热牛奶继续搅拌。
将面糊静置10分钟以上，让洋车前子壳粉继续吸水。
把面团放到一个比较大比较宽的碗里，再放到微波炉里高火加热3-4分钟左右到面团的外表皮基本凝固（加热过程中面团会胀得很高，最后会是比较薄的面饼的样子）。
熟面团揪成小团，一个个放到黄豆粉里滚一滚就可以享用啦。（黄豆粉里加点奶粉更香）
自制日式烤鳗
老爸说今年鳗鱼春节前左右一斤要一百多，因为疫情没出口日本，上周给我寄了三条鳗鱼，还搭配了配料，教我酸梅蒸焖，昨天想起还是不焖，做成烤鳗吧。
用料：
半条鳗鱼
2勺耗油
4勺酱油
1勺料酒
20克芝麻
2根葱
3瓣蒜头
6片姜沫
20克胡椒粉
做法：
听说洗鳗鱼很麻烦，老爸先帮我洗干净冰箱寄来的，要用开始和生粉冲烫一下刮掉鳗鱼身上粘液，用纯净水再冲一下保鲜膜包粿冰起来。
鳗鱼先剁块再分边，鱼背上还要开裂几道腌烤出来才入味。也可以从鱼身切片肉，整片下来，烤鳗最好看就是切整片。把姜蓉撒在鱼上。
把料酒，蚝油酱油，蒜瓣腌制到鱼肉上，捞均匀。封保险膜腌一个晚上。
用的是SKG小烤箱，在烤盘上刷薄一层油，把腌好的鱼块夹出铺齐进烤箱220℃，25分钟。
腌制的酱料加3滴鱼露一勺番茄酱搅拌均匀。
25分钟后取出鳗鱼翻边，把酱料淋在鱼块上继续烤25分钟。
出烤炉撒白芝麻，烤的过程就闻到鳗鱼香。
出烤炉，一块块夹到盘里，如果填碗白米饭，夹几块烤鳗加点海带丝，就是一碗日式鳗鱼饭了。
父女俩今晚吃到这个鳗鱼一直叫好，只是偏咸。其实后面不再滴鱼露或不要腌过夜可能就不咸。
可惜我最近身体不舒服一直喝白粥，看着他们吃得开心也很满足。女儿说留两块明天中午她自己蒸米饭可以配。
天然葡萄干酵母养成
这个方法适合初学者简单成功率很高
用料：
100g葡萄干
250g25～27度的纯净水
一小匙砂糖
500ml密封玻璃瓶
做法：
将洗干净的瓶子放进沸水中，取下瓶盖，连同空瓶一起蒸煮5分钟。然后蒸煮后的瓶子瓶盖倒扣在冷却网上干燥。（注意，所有的用具包括后面操作用的勺子啊搅拌棒啊或者滤网啊都要消毒）
将所有材料放入瓶子中，缓缓盖紧瓶盖。
放置瓶子的室温维持在春秋28度，夏天25到26度，冬天27到28度的状态下。
第一天状态：葡萄干沉在底部
第二天状态。葡萄干因为吸水膨胀。打开瓶子用消毒过的搅拌棒或者筷子搅拌一下，避免葡萄干表面变干。然后盖上瓶盖继续发酵。
第三天状态。完全浸泡在水中的葡萄干开始膨胀，气泡集结在一起，液体变成深褐色。今天就不用再打开瓶盖了。
第四天状态。水色更加浑浊，葡萄干浮在上方，气泡变多。贴着瓶子能听到细小的霹雳巴拉的声音。很可爱哎！
第五天状态。水色变得更深，气泡更多，瓶子底部有沉淀物。打开盖子有葡萄干的甜味和迷人的酒精味道。这时候就成功啦。（失败的酵母菌会散发出强烈的酸味）
用消毒的滤网将葡萄干过滤出来，然后酵母液可以立即使用也可以放进冰箱冷藏，可以保存两周。
老醋花生菠菜
简单的食材，稍花点心思搭配下，便成了最家常的美味～
用料：
一把菠菜
适量花生
2瓣蒜
和蒜碎1：1姜
1勺生抽
1勺老醋
半勺蚝油
1/4勺白糖
可选盐
做法：
【炒花生米】花生洗净，留残余的水浸湿1分钟，吸干水分，热锅凉油下锅，小火慢炒，至花生微黄赶紧乘出，撒少许高度白酒裹匀备用
菠菜洗净切段，烧开水加少许盐和食用油，放入菠菜进行焯烫，菠菜见软赶紧捞出过凉，攥干水分，放入碗中压实，扣在碟中，撒上花生米
蒜姜切碎放入碗中，加入老醋、生抽、蚝油和糖，及少许盐（口淡也可不放），调成碗汁，和匀浇在菠菜和花生上
拌匀开吃吧～
云南小瓜炒墨鱼八爪鱼大虾
每天为午餐苦恼，想吃啥来个大杂烩。
用料：
3只八爪鱼
6只墨鱼仔
10只鲜虾
1个云南小瓜
2勺蚝油
几片姜
做法：
八爪鱼，墨鱼仔，鲜虾，清洗干净拨衣飞水，开水放，记得一定要放姜片去腥，煮1-2分钟捞起待炒
先炒云南小瓜，放些许蚝油炒至变软，再放八爪鱼、墨鱼仔、鲜虾，些许蚝油继续翻炒，试试味起锅。
🥚蛋抱煎饺
这道菜没有什么技术含量，就是火的大小要控制好，不然容易焦哦！
用料：
10个速冻水饺
适量(尽量用不粘锅)油
2-3个鸡蛋
适量盐
一碗水
适量(可以不加)肉松
适量(可以不加)甜辣酱
做法：
不粘平底锅，倒入少量油，码入饺子[不用解冻，从冷冻拿出来直接码进平底锅]
小火煎一会儿，因为是不粘的锅，可以拿一个起来看一下，煎至金黄色
加水[冷水就可以]，没过饺子的三分之二，转大火，盖上锅盖，这时候要注意汤汁，别烧干了
在锅子里还剩一点汤汁的时候，把打好的蛋液倒进去，转一下锅子，让蛋液分布均匀
⚠️这时候要转小火！转小火！转小火！⚠️然后撒上肉松，盖上锅盖焖一会儿，蛋液凝固就好啦😋
最后挤上甜辣酱，就好啦！
豆腐馅包子
用料：
面粉
5克酵母
适量盐
1块豆腐
1勺蚝油
1勺酱油
1把葱
2勺辣椒面
3勺油
1勺糖
半勺郫县豆瓣酱
做法：
豆腐切块
放入烧开的水里煮一下去除豆腥气
捞出控干水，剁碎。
小葱切成沫
烧开的热油，倒在辣椒面和葱花上。
搅拌均匀，放入耗油，酱油，郫县豆瓣酱，一点点盐再搅拌均匀。
和好的陷放一边。
准备面粉，用温开水和开酵母和白糖。
和面，和成一个面团。放在温暖的地方发酵。
发到2倍大
擀包子皮
包包子。
包好的包子放在温暖的地方发酵10分钟左右。
上热水锅蒸15分钟后再焖几分钟出锅。
咬一口，相当美味。
貢梨糖水——家常简单版
用料：
1000g貢梨
50克（根据个人喜欢）冰糖
做法：
貢梨洗干净切块，切大块不要切小块！而且中间的心一定不能要！不需要削皮！
放入沙煲，放满水（大概2000g），大火煮沸，转小火熬30分钟，放入冰糖再熬3分钟即可！
清肺润肺貢梨糖水完成😋
烤牛排
教你做出外焦里嫩 口感柔软的牛排
用料：
1块牛排
适量盐
适量黑胡椒
适量黄油(可不加)
做法：
预热烤箱160°
平底锅中倒油，油热后放入牛排，撒上盐和黑胡椒，煎3-4分钟，待底面焦黄成棕色后翻面
翻面后撒盐和黑胡椒，煎至棕色
将煎好的牛排放入烤箱(可加黄油在表面)，烤6-8分钟(全熟的时间，如果喜欢生一些的可以减少烘烤时间)。
将烤好的牛排从烤箱中取出，盖上锡箔纸静置3-4分钟。
开始享用吧
巧克力夹心牛角包
用料：
350克高筋面粉
130克低筋面粉
2个鸡蛋
20克奶粉
60克奶油
230克牛奶
40克黄油
4克盐
克细砂糖50
克酵母5
可可粉20克
甜菜根粉10克
巧克力适量（包馅）
黄油适量（包馅）
做法：
后油法，揉面至完全扩展阶段。第一次发酵一小时左右。
分割排气松弛20分钟
盖上 保鲜膜松弛
擀成水滴状，包上巧克力跟黄油馅，做成牛角状
放进温度35度左右的烤箱，里面放一碗热水，发酵至2倍大小，这个过程大概45分钟左右
表面刷一层蛋液，放进提前180度预热好的烤箱以后烤15分钟后转160度烤五分钟。实际时间视自己的烤箱温度而定吧，不是死规定。发酵时间也是。
表皮脆，里面松软哦！
巧克力可以再包进去多一些会更好吃
非常的松软可口
《回家吃饭》正定八大碗之“山药”扣肉
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
250g五花猪肉
250g红薯
25g葱
25g姜
25g蒜
30g花椒
30g八角
30g桂皮
2勺甜面酱
适量料酒
1勺太太乐三鲜鸡精
1勺盐
适量太太乐宴会酱油
1勺白糖
适量油
做法：
将五花肉放入锅中焯水，撇去浮沫，加入切好的葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮焖煮；
锅内放油，油温七八成热时，下改刀切片的红薯，炸至金黄浮起，即可捞出；
将煮好的五花肉捞出，擦干水分，抹上甜面酱，放置一会后擦去多余的甜面酱，放入锅中炸制，炸好后，捞出放凉、切片备用；
锅中放入花椒水（由花椒、八角、桂皮组成）、甜面酱、料酒、太太乐三鲜鸡精、盐、太太乐宴会酱油，煮开后即可调成酱汁，备用；
“太太乐三鲜鸡精”购买链接：http://aliurl.cn/j1c2g1
“太太乐宴会酱油”购买链接：http://aliurl.cn/hppe1t
将处理好的五花肉和红薯码在碗中，放入蒸锅中蒸制1小时。取出后滤出油，再放入蒸锅中加入葱、姜、蒜、白糖和调好的汁，再蒸1小时，即可。
猪肝番茄土豆汤
高中时同学妈妈送饭，第一次看到猪肝汤里放土豆丝，印象超深刻！
这两天在超市看到猪肝，突然想起了这道菜。猪肝补铁，也给餐桌添点风味。
西红柿是我做汤时特别喜欢放的一样提鲜食材，这三样搭配在一起几乎就是零失败！天气一冷，来碗热呼呼的汤🥣做晚餐，幸福感爆棚！
图片是老公忍不住用汤泡饭……
用料：
克猪肝150
个西红柿1
1个土豆
2片姜
3克盐
1克糖
1勺料酒
1根葱
3瓣蒜
1克白胡椒
做法：
猪肝洗净盐水浸泡（有的菜谱做猪肝时会联系用生粉料酒腌猪肝，我觉得既然有土豆，为了汤色清亮，我没腌）
西红柿切块或片随意
土豆切块、片或丝根据猪肝的切法啦
葱姜蒜爆香
下猪肝
断生后下西红柿
翻炒后下热水
煮开
转小炖锅
下土豆
小火煮开
下葱丝
盐调味
上桌

这道汤有的人喜欢西红柿上桌时成型的，煮熟土豆即可出锅
我是西红柿煮到融化啦……
栀子花蛋汤
用料：
适量栀子花
两个鸡蛋
适量水
适量盐
适量味精
做法：
栀子花摘掉叶子洗净
鸡蛋两个并打散
锅中倒少许油放入栀子花翻炒（小火）
加适量盐(///ˊㅿˋ///)
加适量水中火煮大约2分钟至汤沸腾
倒入蛋液
加适量味精_(:D)∠)_
完成
自创黄瓜拌木耳
武汉肺炎憋闷在家
自创凉拌菜
多吃蔬菜保健康🥒
用料：
15朵木耳
1根黄瓜
少许勺香油
少少许克糖
少许克盐
2勺酱油
半勺辣椒粉
做法：
1. 黄瓜切小块 2. 木耳热水煮熟，凉水过一下 3. 所有的都放在一起拌一拌就好啦
炸鸡翅
用料：
3勺黑胡椒粉
n个鸡翅
2勺盐
半袋面包糠
2勺料酒
1碗面粉
2个鸡蛋
3勺生抽
4片姜片
3段葱段
半个洋葱
做法：
将鸡翅清洗干净，划斜刀，正反都要划共3刀左右。
腌制
将生抽，料酒，黑胡椒，盐，葱段，洋葱碎末，姜片倒在鸡翅上腌制10分钟左右，长点儿也可以。
将腌制好的鸡翅晾出来，控干点儿。将鸡蛋磕到面粉里，加点儿水（随便什么水，水管里面的都可以），把鸡翅放入面糊里面，淹没鸡翅，弄匀后取出鸡翅，放入面包糠中压实。
把弄好的鸡翅放入油锅炸即可，炸至金黄色，一定要小点儿火🔥，不然会糊。
大白(●—●)烧果子
又萌又暖心的大白，实在是太喜欢了！
看完之后就想着一定要做些大白的点心来，先上一道(●—●)烧果子，去掉了用来上色的蛋黄，调整配方之后，就可以烤出白白萌萌的(●—●)啦！
用料：
150g低粉
150g炼乳
18g清水
3g泡打粉
1个香蕉
做法：
粉类混合后加入炼乳和水；
拌至无干粉，放冰箱冷藏至少20min；
取出后噗手粉揉成团；
揉成长条后分成每个约20g的剂子；
香蕉切小块，包好；
依次做好；
可可粉溶解后给大白画上眼睛；
(●—●)
预热好的烤箱，165℃、18min。
面包糠虾球
我喜欢漂亮的菜，有色相，才有吃的欲望！！
用料：
12只虾
适量面包糠
1只鸡蛋
一丢丢盐
做法：
虾去头，去壳，剔除虾线，清洗干净，放料酒腌制15分钟
鸡蛋打散，放一点盐
把腌制好的虾放到鸡蛋液里滚一圈，再到面包糠里滚一圈（虾的两面均匀沾上面包糠）
丢进油锅，油不能太少！炸到两面金黄就可以摆盘！
（视频菜谱）自制冲泡型 黑芝麻糊
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTY4MDU4NDc0NA==.html

1、芝麻糊要用沸水冲泡
2、糯米粉一定要炒到焦黄，这样面粉糊化，才能冲出浓稠的芝麻糊
3、黑芝麻不要炒过头，否则黑芝麻糊会发苦
4、如果有小石磨，研磨出的黑芝麻会更香
用料：
100g黑芝麻
100g糯米粉
30g糖
做法：
把黑芝麻倒入平底锅，小火 翻炒5分钟左右，炒到黑芝发出香味、颜色变灰，发出噼噼啪啪的声音后即可
黑芝麻晾凉备用
糯米粉倒入平底锅，小火翻炒到颜色变焦黄（糯米粉要炒到位，芝麻糊才会浓稠）
黑芝麻和细砂糖 放入能打粉的搅拌机，把黑芝麻搅打到开始出油的细腻状态
加入炒到焦黄的糯米粉，搅打混合均匀
冲泡芝麻糊：芝麻糊粉40g，沸水150g（也可根据自己喜好调整）
搅拌均匀，黑芝麻糊就泡好了～
芒果搭配果汁🍹
1、牛奶、酸奶。芒果放点，牛奶倒上面。
2、香蕉：明目排毒
3、火龙果
4、百香果
5、绿茶、酸牛奶封顶塑形。（绿茶和芒果榨，上面放酸奶塑形）
6、满杯香芒：芒果、绿茶、百香果搅匀。
7、杨枝甘露味：芒果加入椰奶、炼奶
8、油麦菜：瘦身
9、芒果、水蜜桃、养乐多
10、好喝酸甜：苹果、酸奶
11、配苹果。

做成椰（牛）奶芒果冻

不要和橘子，上火。
不要和菠萝一起，过敏。
用料：
个芒果
干水果
做法：
第一款。好喝
第11款。农夫山泉浓缩果汁，自制版。芒果多，苹果少-2:1
第6款。
【减脂期】高蛋白蟹肉饼
海鲜是减脂期最好的伙伴了，低脂高蛋白，吃够了鸡胸肉来试试蟹肉饼吧！
这样一份当早餐大概230大卡，蛋白质满满哦！
用料：
100克蟹肉
60g金针菇
20g胡萝卜
1个鸡蛋
1个鸡蛋白
适量白胡椒
适量盐
做法：
纯手工拨出来的蟹肉，没有的可以买速冻的蟹棒撕碎。金针菇和胡萝卜切碎。
把食材混合在一起使劲儿搅拌就好啦！加上一点儿盐和白胡椒提味道。
不粘锅用纸蘸点儿油抹在上面，倒进锅中定型小火煎一分钟，翻面煎熟即可。
特别香，海鲜与金针菇的融合特别棒！
鲜美哦
热量表
椰子饭
喝完一半椰子水
做个饭也不错哦
椰香四溢
用料：
1个椰子
150g香米
适量椰子水
做法：
椰子凿开口来（忘记让老板开口了。自己凿的卖相不好）
放入香米。倒入适量的椰子水。入锅
按米饭就好了
蒸好后。挖着吃
超滋润银耳糯米粥
超级滋润的一款银耳糯米粥
话不多说吃了就知道
赶紧动手做去吧
用料：
10g银耳
5g百合
10g莲子
70g糯米
1000g水
做法：
先把银耳去掉根部撕成小块，用清水浸泡
百合，莲子，糯米洗净
然后就可以煮啦！成品非常滋润哦  值得大家拥有
〖上班族晚餐〗少油健康鱼香茄子盖饭
准备写个上班族快手系列~把能够在半小时迅速做出来的晚餐都记录下来，都是简单好操作又好味的菜~这样以后就不怕八点以后才能吃上饭啦╰(*´︶`*)╯
这个方子是受B站的up主公介君的启发，先把茄子蒸熟，这样就不会吸油啦~健康又美味！
用料：
半个茄子
想吃多少放多少猪肉末
一小段大葱
随意盐，糖，醋，酱油
做法：
茄子切滚刀块，上锅蒸，可以跟汤一起蒸哦~水开以后蒸5-10分钟就可以了，喜欢软懒的可以多蒸一会儿。
葱切片下锅炒香，然后加入肉末，肉末全部变色以后加入酱油，糖，醋。酱油不需要太多，以免颜色太深，看着颜色可以了就别加了，咸味不够可以加盐。然后把蒸好的茄子连同蒸出来的汁一起加入，略翻炒一下就可以了。切记不可以把汁炒干，盖饭就要有一点汤汁拌着吃才好吃！
盛一碗饭，把鱼香茄子倒在饭上就可以啦~香喷喷哒！
香草蛋（卡仕达夹心海绵蛋糕）
这个蛋型模具一直觉得做海绵蛋糕和磅蛋糕很不错的样子，造型可以是天鹅蛋大小的感觉，这次用来做香草夹馅的海绵蛋糕真真觉得喜欢，完美的上色的形状加上海绵的蛋香味和口感清爽的香草卡仕达夹馅使这款蛋糕送人和哄娃都是很赞的~ 

配方可做彩味之行家9连蛋型模具一盘量。
用料：
#蛋糕体
3个（去壳后不少于150g不超过155g）鸡蛋
110g细砂糖
120g低筋面粉
30g黄油
30g牛奶
5g（没有水贻的多加15g的细砂糖）水贻
#香草馅
200g牛奶
2个蛋黄
50g细砂糖
15g低筋面粉
10g玉米淀粉
80g淡奶油
1/3根香草荚
#（这个馅料做12个蛋型海绵的夹馅会多喔，剩余的一些我用来做抹酱抹面包夹戚风了）
做法：
先做香草内馅，香草荚对切成两半，用刀背取出香草籽，加进纯牛奶中加热到60~70g立刻离火放旁备用。
蛋黄加细砂糖打发到发白浓稠。
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄中，打蛋器搅匀。
将步骤1加入步骤3中，搅拌均匀。
过筛入小锅中，开中火加热。

加热过程中注意要一直不断搅拌，以免结块。
等到越来越浓稠打蛋器划过有纹路且搅拌起来比较有阻力后离火，坐冰水迅速降温。
接上一步。
加热完成后的样子，要说一下，这个时候打蛋器提起来是长长下垂的倒三角状态出来的蛋糕切开后在室温下是有流动性的（如主图2），放冰箱后流动性会减弱点。我个人比较喜欢这样的。那如果喜欢室温也比较不太会流动的话就要在上一步到达这个状态后再继续搅拌，搅拌到打蛋器提起来是有粘性的短尖角状态，整体要更加浓稠才可以进行降温。
盖上保鲜膜冷藏1个小时以上。
冷藏好后就把淡奶油打7成发，大概抹裱花蛋糕的抹面那种程度。
接上一步。
将香草馅分2~3次加入淡奶油中，搅打均匀，每加一次都要搅打均匀再加下次喔。
这样香草馅就完成了。
装入容器中，有密封的盖盖子没有密封的盖保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上。（我放隔夜了哈。）
接上一步。
接下来制作海绵蛋糕。先给模具涂上薄薄一层的软化黄油（材料以外的）。
用粉筛均匀充分的筛上低筋面粉（材料以外的）。
来回抖动模具，让面粉分布到每一个角落后把模具倒过来轻磕磕掉多余的面粉，只留下薄薄一层附着在黄油表面的份量即可。
鸡蛋打散加细砂糖后隔温水（水温保持50°左右就好）提升温度，时不时要搅拌一下。（这时候另外准备一个小锅装水烧开，水贻装入小碗中盖保鲜膜，放入热水中隔水软化备用。）
蛋液温度提升到40°后离水，倒入软化后的水贻。
蛋液用电打高速打发，打发到提起打蛋器后落下的蛋液划出形状后不会很容易消失还是清晰可见后暂停。
用刚刚软化水贻的热水隔水加热黄油和牛奶，使黄油融化，黄油和牛奶搅拌均匀后温度保持差不多40°。（这时预热烤箱上下火180°）
继续电打转低速缓慢转圈整理蛋糕糊，直到大气泡消失，蛋糕糊变得很细腻有光泽即可。
牙签插入1cm后慢慢慢慢的倒下了就表示打发完成。
用刮刀将盆周围一圈黏附着的蛋糕糊刮下来拌匀。
低筋面粉筛入盆中，翻拌到无干粉颗粒状即停，不要过度。
顺着刮刀倒入保温着的黄油牛奶翻拌均匀，完成面糊细腻有光泽。
将面糊装入裱花袋中。
挤入模具，8~9分满之间。
放入预热好的烤箱中层，转170°烤17分钟。
烤完后倒着轻磕模具蛋糕很轻松的就掉下来了，平面朝下放凉。
取出冷藏的香草馅，裱花袋中装入泡芙花嘴，然后装入香草馅。
从蛋糕的一端插入泡芙嘴，挤入香草馅，有流动性的香草馅不要挤太满，感觉蛋糕在手中有微微鼓起即可，反之是偏固态一点的香草馅可以稍微多挤一点。
全部挤好后就完成了，可以用包装袋装好放冰箱冷藏后再吃和常温吃又是不同的滋味。
猪脚汤
干干净净白白嫩嫩
用料：
2只猪蹄
一把花生
三段葱
2块姜
适量盐
一段节粉藕
一根玉米
做法：
1.猪蹄切块后提前一晚清水浸泡，泡去酸爽的臭脚丫子味
2.第二天洗净凉水大火煮开焯水
3.花生豆洗净浸泡一会
4.焯水后的猪蹄加凉水没过食材，葱姜拍两下入锅，大水烧开转小火
5.花生米放入，持续小火慢炖，2小时左右
6.粉藕、玉米在炖煮中途放入（大概开锅一小时左右时）
7.用筷子戳一下猪蹄，软烂后关火，放适量盐
8.焖一会出锅

歪力顾得～
土豆沙拉
用料：
个土豆
2勺沙拉酱
200克水
1个盘子
做法：
买入沙拉酱
洗净土豆
锅内装入水
将洗净的土豆装入锅内
中火熬制15分钟，将土豆蒸得透透的
蒸好的土豆放入冷水中。
把土豆的皮剥下来
将土豆压平
加上沙拉酱
【锡纸牛肉】超级懒人菜谱， 推荐！
用料：
300克牛肉
1个洋葱
1小把金针菇
做法：
切成薄片的牛肉加入适量的生抽，盐，鸡精，耗油，胡椒粉，料酒，淀粉，姜丝一个方向搅拌，拌匀后再加入适量调和油拌一下，放置20分钟入味。铺一层锡箔纸，铺上洋葱片，再铺上金针菇，再铺上腌制好的牛肉。盖上一层锡箔纸，四周边边捏好。
放入平底锅，平底锅啥子都不加，中小火8分钟左右关火，关火后再焖两分钟。
倒入一个大点的平盘，锡箔纸中间剪开，撒上葱花，香菜，小米辣，芝麻就可以了。
干油豆皮这样做不仅好吃有嚼头而且做法也超级简单：小白的首选
今天买了点经过煮熟加工已经风干的豆皮，回家打算做个比肉还有嚼头好吃的简单快手家常菜～素炒豆皮
用料：
60克干豆油皮
1～2匙盐
适量葱末
适量香菜末
做法：
所有食材准备好，买回来的豆皮放在一个干净的容器中泡发1～2小时拿出控干水分用刀切成1厘米的细条。
葱姜香菜洗净分别洗净切成末备用。
锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。倒入切好的油豆皮丝，翻炒均匀后倒入1～2匙食用盐翻炒1～2分钟。
放入切好的香菜末，翻炒至香菜断生关火盛出即可。
来自俄罗斯的土豆沙拉
1️⃣小包纸今天是美食的搬运者 为大家介绍这款简单！简单！简单！美味！美味！美味！沙拉   
2️⃣食谱 截图均来自YouTube 的Tatyana 或Google
3️⃣Olivier salad是俄罗斯传统美味沙拉 深受俄罗斯当地 欧洲各国 拉丁美洲人们的喜爱 我在美国也经常吃到 希望各位能喜欢 
4️⃣此食谱量差不多三四人的样子
用料：
4个土豆（中等大小）
2个胡萝卜（大）
4个鸡蛋（中等大小）
1杯豌豆或甜玉米
1杯腌黄瓜（英文dill pickle)
1杯 烤火鸡肉/香肠火腿/煮鸡肉
各2棵茴香和小葱
1/2杯酸奶油（英文 sour cream)
1/2杯蛋黄酱（英文mayonnaise）
少许盐
做法：
煮熟 放凉的土豆胡萝卜切丁 放到大碗里（本人喜欢煮熟后再去皮 各位凭自己喜欢 先去皮再煮 或后去皮 或 不去）
酸黄瓜切丁 入碗 没有酸黄瓜或不喜欢酸黄瓜的次步跳过
附上一张酸黄瓜图 一般超市在罐装食品跟番茄酱之类的放在一起 （此图片来自Google）
鸡蛋切丁 入碗 （先切片 再切丁）注意别割到自己 厨房小白切大块点没关系的 
肉类切丁 入碗
小葱切碎 入碗
茴香去白色茎部不要 只要叶子部分 切碎 入碗（此步骤不爱茴香或没有的厨友可忽略）
加入豌豆或甜玉米 （本人推荐入沸水断生放冷后加入） 
加入1//2杯酸奶油 （美味的关键  酸奶油热量也不算很高 喜欢浓稠的小伙伴可以多加点
加入1/2杯蛋黄酱 
加入盐 看视频Tatyanas 放的盐还挺多的 小伙伴们根据自己口味来 少加 尝味 不够再添 
搅拌均匀 装盘  开吃  喜欢的小伙伴们请让我知道 记得传图分享哦  第一次传食谱 请大家多多支持🎉👏👏👏
莲藕鸡肉丸子
清香滑嫩爽口……
用料：
鸡胸肉
鸡蛋
白胡椒粉
盐
生抽
淀粉
料酒
蚝油
葱姜末
莲藕
做法：
备料。
鸡胸肉+莲藕一起剁碎末。
放入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、料酒、葱姜末搅匀上劲。
山药去皮切片。
铺满盘子里。
肉泥团成球状，放山药片上。
蒸锅水开后放入蒸15分钟。
出锅了。
红烧鲳鱼
我和老公都是江浙沪人口 平时甚爱浓油赤酱的菜式 老公爱吃鱼 特别是这道红烧鲳鱼 他告诉我他妈妈不会做菜唯独这道红烧鲳鱼做的尤为拿手 来到美国已经很多年了 但是家乡味始终留在脑后中 特别是妈妈做的家常菜 我想那就是思念的味道～
如果大家对菜有疑问可以加我的微博：blancheggt 私信我问题
用料：
两条鲳鱼
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量老抽
适量淀粉
适量生抽
适量糖
适量淀粉
适量盐
做法：
准备好所有的食材

鲳鱼洗净 在两边斜划出三道口子生姜切片或切丝 将鲳鱼放入盆中 倒上料酒 撒上盐 放上生姜 进行腌制 至少15分钟
油锅加热 放入切好的葱姜蒜和干辣椒 煸炒出香气后 小心地放入鲳鱼煎制
倒入生抽 老抽 料酒 小心的翻炒一下鲳鱼 倒入清水与鲳鱼持平即可 撒上少许白糖
大火煮开后转小火 会看见汤汁一点点变浓稠
将鱼盛出 淀粉加水调成淀粉水倒入汤汁内勾芡 将汤汁淋在鱼上 撒上葱花
开吃～
麻酱饼（甜）
为了厨师帽  😄方子先备好，这样才有动力做
用料：
300克普通面粉
小半碗芝麻酱
适量温水
4克酵母
50克白糖
做法：
发面后饧15分钟（详细步骤请参阅我的葱油小饼方子）
芝麻酱和糖搅拌均匀
两边往中间卷
两端捏一下，然后往中间卷
卷到中间后把一个落在另一个上，然后擀平
每面一分钟后翻面即可
番茄肥牛煲
用料：
4个西红柿
500克肥牛
1个土豆
适量盐
1勺糖
1勺蚝油
半勺酱油
1勺番茄酱
3个红葱头
1瓣蒜头
若干葱段
1片姜片
做法：
准备好食材，洗干净
将番茄，土豆削皮（番茄也可以在底部划十字，用热水泡，然后剥皮）
削皮后，土豆切小块，番茄剁碎
肥牛用清水洗一下，烧开水，焯水捞出备用
将红葱头切开
烧开砂锅，放油，将红葱头，姜片，蒜头放进去爆香
爆香之后，将番茄蓉倒入锅内进行翻炒
翻炒2分钟，将土豆块放进翻炒，倒水淹没食材，大火焖煮（此时也可放入自己喜欢的配料，比如各类丸子）
将蚝油，酱油，盐，糖，番茄酱进行调味，将我喜欢的各类丸子放进一起焖煮，15分钟后，放入肥牛，大火收汁。
撒上葱段，即可出锅
清炒青豆
用料：
适量盐
适量青豆
2瓣蒜
适量油
做法：
挑捡坏的青豆
煮熟
沥干
切蒜（切细小一点）
倒适量的油，放盐，翻炒，就完成了
海蜇皮蘸酱「解暑快手下饭菜」
闺蜜正经是海边长大的，坐在闺蜜娘家炕上就能看海。高中时候暑假去闺蜜家，吃着每样都带点海味的家常菜，尤为喜爱这道蘸酱海蜇皮，只有蜇皮本身的脆爽和酱料的咸鲜。满是夏天的味道。
用料：
条状的口感最好海蜇皮
酱料用料：
4勺黄豆酱（海天黄豆酱为佳）
半勺（可据口味调整）酱油
半勺（可据口味调整）白醋
适量葱末
适量蒜末
适量香菜末
做法：
海蜇皮洗净后用清水浸泡，期间多换几次水，泡去盐分。盐分泡除后带水放到冰箱冷藏，食用时沥干水即可。
将大酱、酱油、白醋、葱末、蒜末、香菜末所有材料放入容器内拌匀即可。
从水中捞出装盘即可蘸酱料食用。
蓝莓乳酪派
对蓝莓乳酪派的热爱，源于青岛的蓝莓。去年从青岛买了几斤蓝莓带回北京，从那时开始做这款蓝莓派，立刻就成为家人的最爱，而且几乎没有失败过。香酥软糯的派皮，汁水丰满的蓝莓，配上奶香浓郁的乳酪馅，吃起来很有满足感，真是让人爱不停口。
用料：
＃派皮用料
200克低筋面粉
110～120克黄油
45～50克细砂糖
1个鸡蛋
少许盐
＃蓝莓乳酪馅
400克新鲜蓝莓
70～80克奶油奶酪
100克淡奶油
1个鸡蛋
35～40克糖
少许玉米淀粉
少许纯净水
做法：
黄油切小块，在室温下放软，加入派皮的其他原料，揉成光滑的面团。
用保鲜膜包裹好的面团，放入冰箱冷藏半小时。
冷藏派皮的时候，开始制作奶酪馅心。奶油奶酪隔水加热，搅拌均匀至无颗粒，然后依次加入稍加搅拌的淡奶油（不用打发）、搅散的鸡蛋、糖20克，全部搅拌均匀后过筛，以保证奶酪糊没有颗粒，口感细腻。
冷藏时间差不多了，取出面团，面板上铺一张保鲜膜，将面团擀成5mm厚的面皮，铺在派盘上，沿派盘边缘略压实，并用擀面杖去掉多余的面皮。
用叉子在派皮上均匀地扎些小孔，盖一张烘焙纸，再压上烘培用的小石头，放入185度预热好的烤箱中，烘焙15分钟，至派皮表面微黄、质地酥脆。
烤派皮的时候再准备蓝莓馅。将蓝莓冲洗干净并控干水分。
火上坐一只平底锅，倒入一半的蓝莓和15克糖，稍加一点水，用平铲轻轻搅动，待糖融化、蓝莓汁水渗出，加入一两勺水淀粉（视汤汁变化情况而定），汤汁变浓后即关火。把剩余的蓝莓倒入锅中，搅拌均匀。
烤好的派皮稍微放凉，倒入奶酪糊至八分满，再将蓝莓馅均匀填满，入185度预热好的烤箱再烤15分钟即可。
烤好后的蓝莓乳酪派放凉、脱模，放入冰箱冷藏4个小时以上再食用，超级美味就做好啦！
红烧金鲳鱼
金鲳鱼，肉多，刺少，味道好。烧法也简单，值得您一试！
用料：
一斤左右金鲳鱼一条
少许葱，姜，蒜
三分之一根胡萝卜(可用可不用)
少许油，盐，糖，
少许料酒，酱油，米醋
少许紫苏(可用可不用)
做法：
一斤左右的金鲳鱼(鲜活的最好，冰的也可以)，去内脏洗净。
在鱼的两面各割上三刀或四刀(斜着切)。
在鱼身上抹上一小勺盐，淋点料酒，酱油，抹匀。两边各放几片生酱。腌上十五到二十分钟。在这期间切好姜片蒜片胡萝卜丝和葱。
热锅，冷油时放入切好的姜和蒜片，待油热时放入胡萝卜丝。随即倒入一小碗水。
把鱼轻轻放入，水要差不多漫过鱼身。让冷水烧开后倒入一定量的米醋，和少量的料酒，酱油(这两样腌鱼时有放过)
放入紫苏去腥，没有紫苏的话也可以跳过这一步
五分钟左右，鱼翻个身，再五分钟，就差不多熟了(用筷子轻轻戳一下能透过肉就熟了)
装盘，在鱼身上洒上葱，用所剩不多的鱼汤浇到葱和鱼身上，接下来就开始慢慢享用美食吧。
香辣虾仁
懒得去买鲜虾去皮挑线，所以更倾向于买鲜虾仁。又嗜辣。二十分钟是电饭锅煮好饭的时间，在这期间能完成一道菜是最好不过的。
用料：
一根小青葱
250g鲜虾仁
干辣椒
姜粉
一瓣蒜
鲜虾蚝油
生抽
做法：
将虾仁稍微过冷水洗一下，加入耗油，让每个虾仁都能沾上。少许冷水，少许生抽拌匀待用
葱切小段，蒜剁碎，干辣椒洗净剪成小段待用
锅热后倒入油，将整个锅底盖住为好，不用太多。油热后将拌好的虾仁倒入，稍稍翻炒让每个虾仁都浸在汁里。待汁沸腾烧到快干时将虾仁捞出，剩下的汁倒掉不用
不用再倒油。将干辣椒、葱、蒜倒入锅中快炒
有呛味溢出时把虾仁重新倒入锅中快速翻炒，加一点点姜粉，翻炒几下后即可出锅
十分钟超快手香蕉核桃蛋糕
真的只需要10分钟！
用料：
200克熟透香蕉2根去皮
80克细砂糖
2个鸡蛋
80克植物油
60克牛奶
200克中筋面粉
10克泡打粉
80克核桃
做法：
预热烤箱180度
香蕉去皮，粗略捣碎，保留部分颗粒。加入2个鸡蛋
鸡蛋与香蕉碎搅匀。
加入细砂糖，植物油，牛奶，搅拌均匀
面粉与泡打粉混合，筛入步骤四，搅拌均匀
核桃大致切碎，加入面糊，粗略搅拌。
将面糊倒入模具
放入预热好的烤箱，180度45分钟，至表面金黄
微波炉板栗南瓜
用料：
四分之一个板栗南瓜
1勺橄榄油
做法：
板栗南瓜四分之一个洗净切段，装入盘子。厨房纸巾略打湿覆盖在南瓜上，进微波炉。高火2分钟，共4次。第四次后取出抹橄榄油，进微波炉1分钟，搞定，趁热吃。
五花肉炒油菜蟹味菇
过年过到假期后几天的时候，想吃得稍微清淡一点。但是，如果只有油菜和蟹味菇的话，又太素了，这两样都是自己本身没啥味道的配菜，既不抢戏也不出戏，如果不搭配一点肉或者其他味道浓重的食材，我反正是觉得寡淡些。我吃吃肉，所以加了五花肉一起炒，看了下厨房现有的菜谱好像没有把三者放在一起的，所以添这么一条。
用料：
七八片十几片随意。五花肉
大概150克到200克？随意，都行。蟹味菇
随意。小油菜
两三瓣随意。蒜
2粒花椒
看着放盐
看着放，小勺蒸鱼豉油
随意，一丁点味精
做法：
蟹味菇先用开水焯一下。
开火热锅，凉油下锅，花椒粒也扔进去。油热了下五花肉片翻炒，肉变白了下蟹味菇，翻炒，再下小油菜，迅速翻炒，菜都沾上油以后，下蒸鱼豉油、盐、蒜片，迅速翻炒几下，关火。撒味精（我一般就手指头捏出来那几粒，不需要多放）。这就欧了。
美式烤猪肋条
用料：
3条猪肋条
一茶匙大蒜粉
一茶匙红椒粉
两茶匙海盐
一茶匙黑胡椒
适量迷迭香
适量百里香
适量烤肉酱
半个洋葱
适量马铃薯
做法：
猪肋条洗干净之后一定要先擦干
然后用刀在筋膜割几刀，好让在腌肉的时候好入味一些
海盐，大蒜粉，红椒粉，黑胡椒，百里香，迷迭香倒在一起搅拌均匀，腌料就算完成了
铺好锡纸，然后放上肋条，撒上刚才调好的腌料，腌料要充分涂抹均匀，锡纸上多余的腌料要倒出来
腌料涂抹好之后就把肉的一面朝下，而且锡纸要包得够密封，避免烤完之后肉会变柴。包裹好之后把肋条放到预设好的烤箱中，130℃烤两个小时。
烤完之后打开锡纸，里面有很多肉汁，倒出来备用。肋条刷好烤肉酱，可以适量刷多一点。刷好之后把肋条肉的一面朝上，放入烤箱，200℃烤10分钟，十分钟之后拿出来，再一次刷烤肉酱，然后再烤多10分钟就完成了
配菜与酱汁
1.洋葱切厚圈，然后用条纹煎锅两面各煎2-3分钟，别煎太久，过久洋葱会变得软塌塌。

2.马铃薯切块，烧一锅水，水里放一茶匙盐，再放入马铃薯煮2-5分钟，时间视乎马铃薯块的大小，煮至5成熟。拿出来后撒上海盐，大蒜粉，黑胡椒，迷迭香，橄榄油，搅拌均匀，有空气炸锅就用180℃烤15-20分钟，没有就用烤箱，200℃烤10-15分钟。

3.酱汁就用刚才烤肋条时倒出的肉汁，放点糖，迷迭香，黑胡椒，红椒粉，大火煮至浓稠，如果肉汁本来不多可以开生粉水再煮至黏稠也行。
然后自己摆好盘就完成了，由于酱汁我忘了进去拍就已经开吃了，所以也就算了
起司奶香紫薯球
用料：
卡夫芝士粉
雀巢原味炼乳
雀巢巧克力炼乳
芒果
紫薯
做法：
紫薯蒸熟去皮捣烂
拌入卡夫芝士粉和原味炼乳
戴一次性手套捏成球
切半个芒果，一起装盆，吃前浇上巧克力炼乳
（小麦鸡蛋不耐受）之米粉饼干
用料：
适量米粉
少许葡萄干
少许黑白芝麻
适量牛奶
做法：
备料如图，先将米粉，黑白芝麻混合，然后加入牛奶适量和成面团，面团成型即可，不需要光滑。
分成小份，嵌入葡萄干，用手按压成小饼状，全场用手即可，因米粉面团很粘，压饼过程中备些干米粉，方便成型。
可使用烤箱200度15分钟，也可以使用平底锅煎至两面金黄即可。新出锅口感软糯，放凉后变脆，但有嚼劲。
蔬菜鸡蛋炒饼
北方姑娘最爱的就是鸡蛋炒饼了，焦脆的大饼配上软嫩的鸡蛋，再加上爽脆的蔬菜，淋点香醋简直完美✌🏻

用圆白菜口感最佳，这次用的小白菜也不错～
用料：
一张大饼
一小把小白菜
两个鸡蛋
八瓣蒜
适量盐、酱油
适量香油
做法：
大饼切丝，或直接买饼丝。
蔬菜切丝，蒜切成颗粒状。
热锅，炒鸡蛋（嫩点好吃），盛出备用。
爆香一半的蒜末（另一半出锅前再加，可使蒜味更加浓郁）。
放入蔬菜炒软。
放入大饼丝，不断翻炒，一分钟从锅边淋入酱油，加入适量盐，不断翻炒至饼丝边缘焦黄（大概三五分钟）。
加入鸡蛋和剩余蒜末，翻炒均匀即可出锅。
完成✌🏻
加圆白菜的。
清汤辽参
用料：
1条辽参
1颗干贝
2个羊肚菌
1个鸽子蛋
1只老母鸡
做法：
用老母鸡做清汤
各配料处理好，加清汤放蒸笼上蒸2小时，放入处理好的辽参再蒸15分钟既可
咸蛋黄焗豆腐
用料：
350克南豆腐
4个咸蛋黄
适量盐
适量现磨黑胡椒
做法：
豆腐切块，锅里放少许盐，冷水入锅中火焯水。加盐不仅可以防止豆腐散，也可以去豆腥味。
咸蛋黄用刀背碾碎，备用。
锅里加少许油，保持小火，把咸蛋黄炒出沙。保持耐心。我大概用了三分半钟。
中小火，豆腐入锅，慢慢焗。差不多3-5分钟。根据买的咸蛋黄的盐度，和自己的口味，加入适量的盐。
最后差不多就这样。
装盘，撒上一些黑胡椒。
雪碧冰咖啡
最近喝咖啡的方式都是冻好冰块，加牛奶喝的，肯德基又出了气泡冰咖啡，我就想到了用雪碧泡咖啡冰块喝喝看，哈哈😄不难喝，咖啡味的雪碧
用料：
3～4块咖啡冰块
一听雪碧
做法：
杯子里放入3～4块咖啡冰块
倒入一听雪碧
完成！咖啡味的雪碧

倒得快，所以产生了好多沫沫