xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芋儿烧鸡（五香无辣版）
一切为了不吃辣的孩子。

应该算是五香芋儿鸡。

小家伙特别喜欢这个软绵的芋儿。
用料：
半只鸡
1大坨姜
10粒花椒
2勺料酒
2勺生抽
15克盐
10个芋头
适量香叶，桂皮，山奈，八角，茴香
适量糖
适量白胡椒
适量耗油
2勺老抽
20克菜油
1个葱
做法：
芋儿去皮，切块。
薄盐，20分钟小火煮半软。

鸡切块，清洗，控水
加入生姜，盐，鸡精，耗油，生抽，白胡椒，料酒
拌均备用。
准备五香料：
八角，香叶，茴香，花椒，陈皮，香奈
备用。
芋儿捞出控水备用。
热油，小火，下五香料，炒香。
下鸡，翻炒
薄盐，鸡精，老抽，中火炒出汁水。

加芋头，薄盐，鸡精，翻炒。
加水，加葱头，大火煮开，调味，小火慢烧60分钟。
起锅装盘，撒葱花。

味道不错！( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡﻿
香菠咕噜肉
一提到咕噜肉，大家应该不陌生，它是一道传统的粤菜，是欧美人士最熟悉的中国菜之一。像很多知名菜式一样，咕咾肉源于民间，在一些上了年纪的广东人心中，最好吃的咕咾肉，一定是儿时家中烹制的味道。现如今做咕噜肉，基本都会选择用番茄酱和白醋来做汁，而我们要做的是儿时的记忆，用山楂和柠檬汁来熬制酱汁，你有没有吃过呢？今天就分享给大家。
用料：
鸡蛋里脊肉
盐菠萝
鸡粉鸡蛋
葱姜汁料酒
生粉发酵粉
低筋面粉
做法：
酸甜汁：山楂300g、清水500ml、白糖适量（最好用黄糖）、山楂片少许、柠檬汁10ml、番茄酱、盐、水淀粉。
（1）将鲜山楂切半去籽入砂锅，放入清水，煮开后，转小火，直至山楂煮烂。
（2）山楂煮烂后，加入白糖，觉得甜度够了即可。
（3）将山楂片捣碎，放入一起搅匀，慢慢煮化。
（4）最后加入柠檬汁，再煮3分钟关火，酱汁稍凉一些之后过滤到碗里备用。
注：如果不过滤，就是山楂果酱了，可以配面包等食用。
里脊肉处理
（1） 将菠萝切小块待用。
（2） 将里脊肉切成2厘米的小块待用。
（3） 里脊肉上浆，放入蛋清、盐、鸡粉、料酒、葱姜汁、生粉等拌匀。
调制脆皮糊
（1） 将低筋面粉、淀粉、发酵粉装在一个碗里拌匀，比例是10:3:1。
注：面粉选用低劲粉，是为了使面糊劲力较小，容易膨胀，且外皮薄。如果面粉劲力过大或面粉用量过多，会使成品外皮太厚，影响菜肴的质量。
（2） 加入清水，鸡蛋1个拌匀成糊。（清水与粉的比例是12:10:3:1）
注：糊的浓稠度要恰当：过稠过浓，使原料挂糊太厚；过稀过薄，糊挂不上原料。检验糊的浓稠度，一般采用将原料从调制好的糊中拖过，拉出原料时有三五滴糊掉下而收住，可视为糊的浓稠度恰到好处。考验你们的时候到了。
炸肉
（1） 锅中倒入色拉油，当油烧到筷子插入时，四周有均匀气泡的时候，就可以炸了。
（2） 将肉块放入脆皮糊里，然后用筷子夹住裹糊的肉，进入油里炸，表面炸金黄以后，马上捞出。
（3） 锅再烧热，将炸过一次的肉块再次复炸一遍。第二次炸的时间很短，外皮酥脆金黄，即可捞出。
注：炸肉的时候，油温不能过低，否则会脱浆，肉容易老。
收尾
（1） 锅中留底油，倒入少许番茄酱，煸出红油。
（2） 倒入山楂酱，炒匀。
（3） 加入少许高汤（清水可代替），放少许细盐，尝口酱汁，如果不够甜，加些白糖；如果不够酸，加些柠檬汁；如果不够咸，加些盐。
（4） 调味完毕，放入少许湿淀粉，汁稠，依序放入肉块和菠萝，翻匀，挂汁即可出锅。
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梅干菜鲜肉锅盔
用料：
面皮:
300克面粉
3克酵母
半勺白糖
180克温水
克馅料:
一小块（大概2-300克左右）猪肉馅
葱花
姜末
料酒
生抽
老抽
食盐
胡椒粉
食用油
以上根据个人口味适量添加芝麻油
半碗梅干菜
做法：
第一步把揉成面团发酵至两倍大，然后揉面排气，分成8个小面剂，然后放在盘子里，每一个都抹上油，多抹点，沾不到一起就行，盖上保鲜膜再醒发20分钟
这是调好的馅，醒发好的面团，全部包上馅
包上馅擀成这样大小
撒上白芝麻，烤箱210度烤大概18分钟左右，根据自己烤箱的脾气看情况
辣炒小鲍鱼
去青岛出差，爱上了船歌鱼水饺里头的一道招牌菜“辣炒小鲍鱼”。回来心心念念，就摸索着自己试着还原了一下。味道基本能达到90%相似度！
用料：
20只鲍鱼
3瓣蒜
7-8片姜
适量盐
2勺料酒
1勺生抽
4只干红辣椒
2只青椒
做法：
鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净
姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。
下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。
柠檬大蒜黄油酱烤比目鱼
现在天气开始热了，我这个人真的特怕热，一到这种季节就没什么食欲，所以会做一些比较开胃的菜，这次这个比目鱼的精髓在于表面的柠檬大蒜黄油酱，没有比目鱼可以用鲑鱼代替，不吃鱼的话也可以用牛排、羊排或者鸡胸肉代替。
用料：
柠檬大蒜黄油酱：
剁碎了的大蒜½汤匙
柠檬汁½汤匙
柠檬皮½茶匙
盐⅛茶匙
黑胡椒粉⅛茶匙
无盐黄油(室温软化)¼杯
比目鱼：
比目鱼鱼片2塊
柠檬大蒜黃油酱2汤匙
盐、胡椒适量
杏仁碎3汤匙
做法：
预热烤箱上下火至200°C，烤盘上摆上比目鱼备用。
柠檬大蒜黄油酱：
在搅拌机里加入大蒜，柠檬汁、柠檬皮、盐和胡椒搅拌成蓉，再加入黄油搅拌至完全融合。
将½汤匙柠檬大蒜黄油酱加在比目鱼上，要完全覆盖在表面，再在上面加上适量的盐和胡椒。
再把杏仁碎洒在上面，要把黄油酱完全覆盖。
比目鱼放入烤箱烤5分钟。
不用拿出来，烤箱改用上火再烤5分钟。
从烤箱取出比目鱼，放一茶匙剩余的柠檬大蒜黄油酱就完成了。
百花酿香菇（虾仁酿香菇）
用料：
适量大虾
新鲜香菇
猪肥肉或者猪油
做法：
新鲜香菇去蒂洗净，准备一个大碗，香菇放入，倒入六月鲜鲜酱油腌制，使每个香菇都裹上酱油，用手轻轻捏捏香菇，让香菇吸入一些酱油
虾仁现拨，洗净沥干，用刀面一个一个把虾仁拍扁拍碎，全部拍完再用刀背剁一下，保持虾仁颗粒感，猪肥肉切成小丁，嫌麻烦就用猪油代替，放少量盐和鸡精（少量盐是因为香菇有酱油，放多了吃起来会咸）用手把肥肉丁和虾仁混合均匀
接着就可以取出香菇，用手捏一虾球放在香菇上，按按严实，装盘，水烧开蒸10分钟后一个一个取出摆盘，蒸时盘中的汤不要，有虾的腥味。
每个虾仁上淋一些鲜酱油，葱末点缀，热油（大豆油即可，因为大豆油没有杂味）浇在每一个香菇虾仁上。
色香味俱全
番茄浓汤or番茄炖菜
可汤可菜 纯素 减肥必备哦！！配上粗粮面包超赞（≧∇≦）
用料：
3个番茄（中等大小
3片白豆腐干（也可以用豆腐替代
2个小茄子 大茄子就半个
一小把芦笋
4/1甜椒
适量青豆
盐
干罗勒
黑胡椒
糖
做法：
茄子滚刀块 除番茄外其他切丁
番茄上面用刀画个十字用开水烫一下 然后剥皮 切碎
起锅放油 炒洋葱 出香味后放西红柿 放入适量盐 冒泡后关火用料理机打碎成糊状 盛出备用
再次放油将蔬菜炒至变色 少放一点儿盐 然后将番茄糊倒入 加入半碗水 
放入一小勺糖 罗勒碎 黑胡椒 等再次变成糊状就可以出锅啦
芝麻糖(牛轧糖版)
用料：
400克黑(白)芝麻
110克黄油
350克棉花糖
230克脱脂奶粉
做法：
黄油小火化开后加入棉花糖
棉花糖全部软化后倒入脱脂奶粉搅拌'（稍微多搅拌一会，不然会有一点粘，但是也不能太长时间）差不多奶粉全部搅拌均匀，关火即可倒入芝麻
加入芝麻后我是用手搅拌（要小心手烫，不过我是下雪天做的，不怕烫）也可用锅铲或者刮刀，我觉得还是用手揉得均匀，快，揉匀后放入模具压实
放二十分钟后再切，这样切的时候不容易粘在一起
这是抹茶粉花生牛轧糖
熟花生350克
蔓越莓50克
黄油110克
奶粉230克
棉花糖350克
抹茶粉10克
我是在淘宝网买熟花生米的
前一步骤都一样，就是10克的抹茶粉跟奶粉拌匀后再倒入搅拌好的黄油棉花糖里，继续搅拌均匀倒入蔓越莓跟花生
拌好后倒入模具压实
切片，晾凉，包装
刚做好的牛轧糖特别好吃
上班族全蛋蛋挞
用料：
2个鸡蛋
100ml牛奶
200ml淡奶油
20g细砂糖
7.5ml炼乳
15个蛋挞皮
做法：
先把蛋挞皮室温软化，在把2个鸡蛋打入大碗中，搅拌均匀。
再依次把牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳倒入盛有鸡蛋糊的大碗里，搅拌至细砂糖全部融化。
把搅拌好的蛋挞水过筛，过个三遍，这样的话做出来的蛋挞会更细腻哦。
预热烤箱220度5分钟，把过筛好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，8分满即可。放入烤箱220度15分钟，上色即可拿出来了。OK搞定，热呼呼的蛋挞出炉咯！
泰式咖喱鸡肉拌面
经常有人提醒我们多吃蔬菜。
用料：
1块鸡胸肉
1个土豆
半个洋葱
1袋咖喱
1根胡萝卜
1勺料酒
适量盐
1勺蚝油
适量食用油
1个西红柿
1壶开水
150克椰奶
做法：
将胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿、鸡胸肉切丁。
开火，锅中加入适量油，加热至6~8成热，先后放入鸡胸肉、洋葱、西红柿煸炒出汁，然后放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，放入适量料酒。
加入适量开水（与菜平齐即可），煮沸，换小火煮5分钟。
然后放入咖喱，大火煮沸，加入椰奶。
大火煮15分钟，期间要经常搅拌避免粘锅。
大功告成！
希腊米布丁Rice Pudding
希腊特色之一吧，以米饭为基础的甜品，
而且比法式布丁健康在于，不用高温烤制，而且也不需要吉利丁之类的添加剂，依靠米饭自身的淀粉质就可以很好地凝固起来。
按照东方人口味调整的话还可以减少很多糖分，热吃冷吃味道都很好，我喜欢冷吃~~~
用料：
150克米饭（生熟皆可）
200克牛奶
1个蛋黄
10克红糖
少许肉桂粉
一根（可略）香草荚
1个（可略）八角
做法：
香草荚剖开，刮出香草籽，连同香草荚，八角和肉桂粉一起放煮牛奶中煮到临近沸腾，捞出香草荚弃用。
米饭中加入牛奶再次煮开后，转最小火，煮炖，期间要不时的搅拌一下，以免糊底。煮大约20分钟，米饭软烂与牛奶融合即可。放凉2-3分钟。（生米要多煮一会儿~）
米饭放入搅拌机中打成均匀的浆质。（如果喜欢颗粒感的可略这一步，其实米饭已经开花软烂了，不搅也很好吃~~）
蛋黄加入红糖，打匀，挖一部分米饭糊到蛋黄中拌匀。再倒回剩余的米饭糊中，便加入边搅拌均匀。
把4放到锅中开最小火加热，不停搅拌，直到整体稍浓稠，像卡仕达酱一样后，离火。但不要太厚了，口感会变粗。
热吃的话，直接就拌上果酱吃吧>v<
冷吃的话，倒入盛器，放冰箱冷却凝固，2-3小时后取出，倒上果酱，撒肉桂粉，开吃！
网红牛奶火鸡面
火鸡面作为一种超辣的方便速食面条，无疑成为吃辣一族的追捧和喜爱，比起方便面多了不少味觉体验，让人辣得欲罢不能！对于不怎么能吃辣的人来说，往火鸡面中加牛奶或加芝士，就可以降低辣的程度，而且味道也很赞！
摩登主妇的麦饭石小奶锅超级好用，不粘效果很好且很省油，即便煎蛋不刷油也不会粘，受热均匀，煮面只用了中小火，升温都快速。这款小奶锅明火、燃气灶和电磁炉通用，煎蛋、煮面、煮粥、温奶或炒少量时蔬都可以，炸食物的话也很不错！
用料：
1包火鸡面
100克纯牛奶
1个鸡蛋
1～2棵油菜
1根香肠
1朵蘑菇
做法：
准备好需要的食材。
开小火，刷点食用油，往奶锅中磕入一个鸡蛋焖30秒，开盖后往鸡蛋四周撒点水滴，再次合盖，待蛋白凝固便可出锅。
香肠切片，入锅中煎至微焦。
奶锅中倒入少许清水煮沸，加几滴食用油，下入油菜焯熟，蘑菇可多煮一会至熟。
往奶锅中重新加清水煮沸，加入火鸡面，约煮5分钟，把汤汁倒掉些，留少许即可。
倒入纯牛奶和火鸡面自带的酱料。
然后把酱料拌匀即可。
把面放入碗中，加入煎蛋、香肠、油菜和香菇即可食用。
成品图。
成品图。
张掖大菜
用料：
30克小麦面粉
500克猪肋条肉
150克羊肝
150克羊肺
120克鸡蛋
蚕豆20克淀粉
15克香油
3克盐
40克猪油
30克酱油
做法：
将五花肉洗净，投入清水锅内煮熟，捞入盆内晾凉；2。 晾凉后改刀切成长约6厘米，厚约0。3 厘米的薄片；3。 肉片摆为木梳背形，放在大碗两边；4。 将羊肝、羊肺剁碎成泥；5。 羊肝、羊肺泥加入葱、蒜末及面粉，浇肉汤，搅拌均匀；6。 然后卷成圆周3 厘米的圆条，再改刀切成小段；7。 将改刀后的小段投入油锅中炸熟后，捞出；8。 沥油后改切成0。5 厘米厚的薄片，摆入大碗中间；9。 将碗摆满后，取肉汤适量，加入食盐和酱油调好味，浇到碗中，上笼蒸约1 小时，下笼扣入盘内；10。 将鸡蛋打入碗内，用筷子打发，加入食盐适量，入油锅内摊成薄片，切成细丝，镶在盘子两边；11。 炒勺置火上，加清汤适量，用水淀粉勾芡、淋香油，浇大盘内即成
制作提示
厨师行话曰：“明汁亮芡。”芡汁对本菜有美化作用，一经勾芡，色泽鲜艳的汤汁挂附在主料上，使菜肴增加美色。又因为勾芡后的汤汁变浓，使主料滑润，丰满而不干瘪，并有保温作用
本菜宜用“跑马芡”技法勾芡。左手持炒勺摇晃，右手拿手勺将芡汁缓缓淋入炒勺内，待芡汁变浓即成。这种勾芡方法，多用于烧、扒、烩、等菜式
因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克
历史文化
本菜因“张掖”地名而得名。张掖地处河西走廊中部，祁连山东北麓，汉为张掖郡治，以“张国臂掖”得名。其地古为通西域的要道，今为宁夏、甘肃、青海、新疆四省区交通枢纽，是河西走廊一块美丽而富饶的绿州
“大菜”者，俗称“杂烩”，“杂”者，言其多也，此菜源说纷纭，概言之有二，一曰：此菜用料狠，刀技奇巧，制作精良，肉、肝、肺流于一盘，色鲜烂香，殊不简单，故称之为“大菜”。二曰：张掖为汉武帝所置古城，北凉沮渠蒙逊建都于此，属地及今兰州所辖皋兰县以西，沮渠蒙逊集匈奴食羊肉之大成，故有“大菜”之名。“张掖大菜”是古丝绸路上脍炙人口的历史名肴
清新柠檬 | 腐皮鱼腩
用料：
13块鱼腩
2片柠檬
2片姜
2瓣蒜
少许米酒
适量蒸鱼豉油
少许生抽
少许花生油
适量盐
适量黄豆酱
适量腐皮
1个彩椒
摆盘点缀
少许葱丝
3片柠檬片(点缀)
3根香菜
做法：
准备好辅料
鱼用蒸鱼豉油，薄盐生抽，少许盐，花生油腌制30分钟
下油锅，鱼煎至两面金黄，盛出备用(煎鱼图下次补上)。接着，炒锅放入黄豆酱，炒出香味，倒入适量米酒和水，煮开后放入柠檬2片转小火，加入腐皮，煮好汤汁浓稠放入鹌鹑蛋和彩椒，大火收汁，出锅。
葱切丝，柠檬切片，出盘
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
艾草荷包蛋（煎艾叶蛋饼）
艾叶用处大，

日常小料理。
用料：
4个鸡蛋
半斤艾叶
半斤猪肉
适量油
适量盐
2勺生抽
1勺蚝油
1勺玉米淀粉
一点点胡椒粉
做法：
艾叶半斤，摘嫩叶，清洗干净。
热水烫一分钟，捞起挤干，切碎。
猪肉剁碎，加入艾叶，加入所有调料，搅拌均匀。
4个鸡蛋打散，煎成荷包蛋。
加半碗水，焖煮十分钟，尝尝咸淡，适量加点生抽淀粉水。
懒人版：直接煎成蛋饼。
肉陷酿在鱼肚子里，红烧。
香喷喷，你试试。
营养早餐便当-持续更新
给上班族龙叔做的早餐便当集
用料：
适量水果
做法：
火腿手抓饼➕小米粥➕鸡蛋🥚➕青提
青提➕水煮蛋➕炸饺子🥟➕紫菜蛋花汤
肉夹馍🥙➕紫菜豆腐汤➕鹌鹑蛋➕青提
小油条➕肉末粥➕青瓜炒蛋➕素菜🌽
吐司肉酥卷➕南瓜小米粥➕鸡蛋🥚➕面包脆脆边
海苔鸡肉肠➕鸡蛋紫菜汤➕青瓜红萝卜🥕➕酱拌玉米面
鸡蛋🥚➕红薯🍠➕肉末粥➕苹果沙拉➕锅贴
面包粒➕牛奶🥛➕苹果沙拉➕鸡蛋面包片
火腿饼➕南瓜小米粥➕火龙果沙拉➕煎盒子
青瓜小肠➕红薯🍠糖水➕苹果沙拉➕炒饭
花卷➕五谷杂粮粥➕苹果沙拉🍎➕火腿手抓饼
西兰花🥦炒饭➕银耳汤➕火龙果沙拉
蛋饺➕鸡丝粥🥕➕苹果沙拉➕西葫芦煎饼🥞
烤鸡翅根➕西红柿鸡蛋汤🍅➕苹果沙拉➕白菜包炒饭
蔬菜🥬➕虾滑汤➕苹果沙拉➕炒面
紫薯薄饼➕紫薯牛乳➕苹果沙拉➕培根🥓面包条
烤肠➕红薯🍠糖水➕水果沙拉➕紫薯花卷
卤蛋➕山药糖水➕苹果沙拉➕牛肉粉
土豆丝➕炒蛋➕玉米粥➕苹果沙拉➕火腿面包卷
蔬菜➕西米糖水➕苹果沙拉➕饭团🍙
手抓饼➕肉末粥➕苹果沙拉➕培根卷🥓
西兰花🥦小肠➕西米糖水➕苹果沙拉➕馒头
玉米肠➕白粥➕火龙果沙拉➕菠菜煎饼🥞
鸡蛋🥚玉米➕白粥➕苹果沙拉➕火腿卷
西红柿青瓜➕红薯🍠糖水➕火龙果沙拉➕培根饭团
鸡蛋🥚山药➕南瓜小米粥➕苹果沙拉➕紫薯面包
🥚蛋卷➕鲜芋仙➕苹果沙拉➕蛋包饭
蒸蛋糕➕燕麦牛乳➕猕猴桃🥝沙拉➕芝士糕
水果➕西红柿意面🍝➕苹果沙拉
青瓜炒虾仁🍤➕红薯🍠粥➕水果沙拉➕馒头卤蛋
红萝卜🥕炒蛋➕紫薯粥➕水果沙拉➕桂花糕
烤肠➕红薯🍠小米粥➕玉米串➕红萝卜馒头
红萝卜🥕青瓜➕蛋花汤➕苹果沙拉➕白菜饺子🥟
蔬菜🥬➕白粥➕苹果沙拉➕蛋卷
🍤虾仁炒荷兰豆➕白粥➕芒果🥭➕馒头
手抓饼➕紫菜蛋花汤➕芒果🥭➕虾仁魔芋
茭白炒火腿➕南瓜小米粥➕火龙果➕馒头
南瓜饺子🥟➕白菜汤➕苹果沙拉➕饭团🍙
鸡肉丁➕香菇粥➕苹果沙拉🍎➕紫薯馒头
酱牛肉➕糖水➕苹果沙拉➕紫薯馒头
木耳炒青瓜➕鸡丝粥➕苹果沙拉➕白菜饺子🥟
火腿炒荷兰豆➕白粥➕苹果沙拉➕紫薯馒头
西红柿打卤粉➕紫菜蛋花汤➕苹果沙拉
🥓培根土豆片➕白粥➕芒果🥭➕煎饺
豆皮肉卷➕白粥➕苹果沙拉➕馒头
秋葵炒蛋➕白粥➕芒果🥭➕馒头
韭菜火腿➕咸鸭蛋➕南瓜小米粥➕苹果沙拉➕馒头
鸡蛋🥚➕玉米汁➕苹果沙拉➕玉米蒸糕
韭黄炒鸡蛋🥚➕南瓜小米粥➕芒果🥭➕玉米包
鱼蛋炒红萝卜🥕➕糖水➕芒果🥭➕馒头
豆丁➕紫菜蛋花汤➕芒果🥭➕拌面🍜
腐竹炒木耳➕小米粥➕芒果🥭➕蒸饺🥟
酥饼➕南瓜小米粥➕芒果🥭➕烤肠
火腿炒豆角➕玉米粥➕芒果🥭➕黑米馒头
韭黄炒火腿➕南瓜小米粥➕芒果🥭➕黑米馒头
炒鸡蛋🥚➕青菜鸡蛋汤➕芒果🥭➕小饼
肉包鹌鹑蛋➕白粥➕芒果🥭➕拌面🍜
香蕉🍌卷➕燕麦牛乳➕芒果🥭➕面包片夹紫薯
鱼糕片炒红萝卜🥕➕红豆糖水➕苹果沙拉➕小米馒头
奶白菜➕黑椒鸡胸肉➕小米粥➕山药➕黑米馒头
桂花芦笋糙米粥
周末要给肚肚减负，这样清爽的一餐正合适。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，营养都高于一般的水果和蔬菜。
特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。在国际市场，芦笋更有“蔬菜之王”的美称。西餐里经常有芦笋的身影出没，可中餐就相对少些。
用料：
糙米
芦笋
干桂花
水
做法：
准备糙米、芦笋、桂花
糙米用清水泡一夜
芦笋洗净切小段备用
砂锅内的水烧开后，放入沥干水分的糙米
大火煮开后，转小火慢煮
糙米煮开花后，放入芦笋
再撒入干桂花，慢煮几分钟
用勺子顺时针搅拌几分钟，粥会更黏稠
葱油花蛤
老公爱吃
用料：
斤花蛤2
克
3根葱
3勺生抽
做法：
花蛤洗干净，水烧开，放入洗净的花蛤，等到全部爆开了后捞出盛盘。
放入生抽，味精，撒入葱花。起锅烧热油，等油热后淋至花蛤上即可
山姆大叔的营养早餐：班尼迪克蛋（健康版）
班尼迪克蛋是老美最常吃的早餐，今天小室为大家做一道更加营养和健康的，15分钟搞定，让吃早餐变成享受，还有那些爱好运动或者正在减肥的朋友们，你们绝对值得拥有！

欢迎关注微博 @小室微刊
http://weibo.com/5561112244，共聚小室聊聊美食。
用料：
1片全麦吐司
1片芝士片
任意芝麻菜
1个牛油果
2个水波蛋
任意小番茄、胡萝卜
任意车厘子、蓝莓等水果
若干奇亚籽
少许黑胡椒粉、盐
做法：
制作水波蛋

大锅，深水，烧开，滴两滴白醋，转动长柄勺在锅中间搅出一个漩涡，把鸡蛋倒入漩涡中，蛋白迅速包裹住溏心，鲜嫩的水波蛋就做好了。
烤吐司片

我们又烤面包神器，叫：葡萄牙烤面包盘。
牛油果去核切片
小配菜

起油锅，略微煎胡萝卜和小番茄，煎到变色就可以了。
组合排盘

第一层：全麦吐司
第二层：芝士片
第三层：芝麻菜叶
第四层：牛油果
第五层：水波蛋

再撒上营养价值很高的奇亚籽，根据自己的口味撒上黑胡椒粉、盐。

胡萝卜、小番茄、水果、坚果类搭配在旁边。
戳破蛋黄

当溏心蛋黄流出，是不是让你口水直流？哈哈，这就做好啦！
来一张全家福
新奥尔良烤翅
用这个腌料烤出来的鸡翅简直跟肯德基的烤翅一样，自己在家就可以做，美滋滋。
用料：
1000g鸡翅
35g展艺新奥尔良腌料
35g水
1勺蜂蜜
做法：
将鸡翅解冻清水洗净，用牙签在鸡翅上扎孔

腌料加水混合，倒入鸡翅按摩一会，装入保鲜袋放进冰箱冷藏一晚上
腌制了一晚上的烤翅就可以拿出来烤了，烤箱上下200度，20分钟/面，调制一个蜂蜜水，鸡翅烤完后，刷上蜂蜜水烤一会就大功告成啦！
香拌芹菜
一棵芹菜，半个萝卜，做一盘清爽小菜，让油腻的肠胃休息一下！简单易做， 清淡味美，减肥减脂，爱吃素菜的跟我一起做起来吧！
用料：
1根芹菜
半根胡萝卜
1小勺花椒油
2勺生抽
少许盐
1勺醋
1小勺白芝麻
一小勺白糖
一小勺蚝油
少许鸡精
做法：
芹菜洗净，撕去外面的老筋
芹菜中间切开，再切成2—3公分的小段
准备半个胡萝卜先切成厚片，再切成条
锅里放少许盐，水开倒入芹菜和胡萝卜焯水，捞出来控干水分，装入大碗中备用
调制一碗料汁：蒜、姜切成片，小米椒切成小丁，放入碗中，倒入生抽、米醋、白糖、蚝油、鸡精、花椒油
把调好的料汁倒入芹菜上，撒上白芝麻，搅拌均匀
倒入盘中，端上餐桌，美美享用吧！
玫瑰红枣养颜茶
🌸🌸美容花茶是女性生活必不可少的一部分，一杯红枣枸杞玫瑰花茶适合所有年龄段的女性。🍀🍀
🌹🌹红枣富含丰富的铁质，可以改善女性气血；枸杞能够促进血液循环，调节内分泌。
🌵🌵红枣、枸杞的补血益气，加上玫瑰的美容养颜，三者搭配具有补充气血、润肤养颜的功效，🌈🌈可以说是完全为爱美的女性量身打造的一款花茶，🌸想要心情愉悦、白里透红，那就常常喝这款茶水吧。
用料：
4颗红枣
5g枸杞
3g玫瑰
500克水
做法：
材料准备。
所有的材料清洗干净放进养生壶，加水。
煮15分钟。
简简单单的养生茶。经常喝一点，对皮肤和睡眠都很好。
血腥玛丽番茄沙拉
用料：
适量不同颜色、不同品种的圣女果
适量辣酱
适量芹菜盐
做法：
选几种不同颜色、不同品种的圣女果切两半，撒上辣酱和芹菜盐搅匀。
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切片面包吃不完？不存在的2
用料：
鸡蛋
切片面包
肉松
海苔
做法：
将切片面包切成小条
将鸡蛋打散，并裹在面包条上
再把裹好鸡蛋的面包条裹上肉松
在锅中煎出来，裹上海苔
日式铁板面饼
章鱼烧的鼻祖
用料：
2只鸡蛋
200克五花肉
250克小麦粉
200克卷心菜
100克水
1小勺盐
50克樱花虾干
1勺油
10克木鱼花
做法：
材料混合，卷心菜切小片。
猪肉片放入平底锅煎
倒入混合材料，煎透翻面
倒上色拉酱和煎饼酱，撒紫菜粉和木鱼花
超简单炸小虾
小活虾补钙孩子吃很好，最主要的是什么调料都不用保证了虾的鲜味
用料：
半斤虾
做法：
小虾洗净控水，撒干面粉，搅拌不用特别多看不见干面粉，虾也个个独立不粘连的状态就行
油热把小虾散着下锅炸，三分钟左右捞出，油继续加热再复炸一边，捞出
最后均匀的把盐撒上，新手可以少放尝尝不够再加不要放多了，但要趁热不然盐就化不了，如果这么简单都做不了的请你绕行，你应该不适合烹饪这一行(●°u°●)​ 」
香嫩烤牛肉
时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
120g牛肉片
2瓣蒜
5g生抽
5g蚝油
0.5g孜然粉
0.5g辣椒粉
0.5g黑胡椒粉
5g食用油
根据口味添加生菜
#煎
10g食用油
做法：
牛肉片加蒜片、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、食用油、老抽，拌匀，腌制20分钟。
锅中倒油，烧热。放入牛肉片，两面煎至变色，可以再撒少许辣椒粉和孜然粉。
芒果奶昔（超快手）
闭著眼睛都能做！
用料：
中等大小1个芒果
200克自制酸奶
做法：
自制酸奶200克直接倒到料理机桶中
中等大小芒果一个！我用的是金龙
中间切开，横划4～5刀，竖划4～5刀，把果丁和酸奶倒倒一起！打匀！ok
开喝吧～
红豆沙馒头
前几天熬的红豆沙太多了，没办法消耗，尝试做成馒头。就这样
用料：
若干红豆沙
若干面粉
少量水
3gp酵母
做法：
酵母用温水化开，静止几分钟。
红豆沙微波炉稍加热，跟面粉混合。
慢慢倒入酵母水，拌成面絮。
将面絮用手揉成一个面团。
在硅胶垫上揉到三光。
直接冷水上锅，一发到两倍大。
开大火蒸一刻钟，关火闷3分钟。
年年富贵海鲜羹
做为《生活绿皮书》的一员，参加了美事圈子迎新春“辞牛迎虎·席开六宴”的美食活动，我们的年菜主题是做一桌子的让人快乐的新鲜创意幽默年菜，让餐桌充满欢生笑语。每个人选一个主题，我给大家带来的是非常简单，却十分美丽又温馨的海鲜羹。
羹里面加了年糕，图个过年的寓意和喜气，用各种海鲜丸子做可爱的造型，加上玉米、青豆、胡萝卜丁、
虾仁、鱿鱼圈。。。整道海鲜羹内容丰富，起名——[年年富贵海鲜羹]，关键字：简单、好看、营养。
用料：
鱿鱼圈
片状年糕
各种鱼丸
蟹柳
虾仁
玉米
青豆
胡萝卜丁
海鲜味浓汤宝
少许盐
水淀粉
做法：
将鱼丸切成片，用剪刀将鱼丸片剪成花朵状
选择片状年糕，用花型模具刻成花朵形状
锅中加水煮开，加入半块海鲜味的浓汤宝，不停搅拌，待浓汤宝全部融化
将所有材料下入锅中，用中火一边煮一边搅拌，防止年糕粘在一起
取一个小碗放入一勺干淀粉，加两勺水搅拌成均匀的水淀粉
在煮好的汤中加入少许盐，并加入水淀粉，搅拌均匀即可
快手蔬菜烘蛋
低卡快手营养餐。食谱来自微博@健身厨男
用料：
2只鸡蛋
少许洋葱
一片火腿
8只木耳
4片生菜
一丢丢黑胡椒和盐
做法：
木耳用水浸泡十五分钟左右至泡发，生菜洗净切碎。
两颗鸡蛋，洋葱和火腿切小丁，加入黑胡椒和盐搅拌打散。
开火，锅烧热后加入一点橄榄油，放入木耳和生菜炒至出水。打入鸡蛋直至半凝固，盖上锅盖转小火焖。
焖至鸡蛋凝固即可出锅。
手撕包菜
用料：
包菜，干辣椒段，蒜末
生抽，蚝油，盐
做法：
包菜洗净控干水分，撕成小块。
锅中入少许油微热放入包菜，炒至稍微变软盛出备用。
锅中再次放少许油，五成热时加蒜末和干辣椒段爆香，放入包菜，加少许的生抽，适量的蚝油和少许的盐，火开大，翻炒几下关火就好了。
香煎鸡蛋羹
偶然间浏览网页看到的 我不知道这才叫啥名  反正鸡蛋羹没错😝
 今天学做的   鸡蛋3-4个  放入糖  加入50ml牛奶 拌匀倒入玻璃容器盘中（人家说的教程上面用过滤网过滤下蛋奶液，偷懒我没过滤[憨笑]）  保鲜膜封闭玻璃容器盘，水开后蒸十分钟然后焖两分钟，取出晾凉后 用刀轻轻划过四周  用手把容器四周松动下 ，让鸡蛋自己动脱离盘中，  切成长条 ，再在中间横切一刀，让每个鸡蛋羹块均匀站上淀粉，再过上一层蛋液，最后过上面包糠，锅里倒油 油5成热，将裹好面包糠的鸡蛋羹条 放油锅里炸，炸到表面金黄酥脆 出锅沥油 装盘   就好了  很好吃的点心
用料：
4个鸡蛋
50ml牛奶
适量淀粉
做法：
1
2
3
4成品
成品
成品  第一次试做  还算成功的
糯米珍珠奶茶
用料：
250ml可多可少牛奶
按照自己的分量，多了可以水煮当点心。糯米粉
适量红糖
适量茶叶
适量白砂糖
做法：
准备一个小碗或者小盘子，放入糯米粉。
加入红糖揉成小坨坨，嘿嘿😁，我可能是最不走心的作者了。
放入开水中，煮熟，然后捞出。
过一下冷水，这样QQ弹弹的哦！
放在牛逼的杯子中或好看的碗中，备用。
牛奶放入锅中烧开，但是这样没有营养啦，但是追求好吃，哈哈😄。
加入茶叶白砂糖，喜欢茶叶和甜的可以多放。烧开至茶叶散开，然后过滤茶叶倒入杯中，哈哈😄。
作者有点穷，直接用锅倒的，只要不倒出茶叶就行。
然后一杯珍珠奶茶就做成啦，哈哈😄。其实不难哦哦！！加油！！
要找个好喝的牛奶哦哦！
果蔬面虾仁蛋饼
用料：
40g乐小萌颗粒面
适量乐小萌蝴蝶面
一个鸡蛋
适量乐小萌营养核桃油
10g黄金碎
15g胡萝卜碎
三只虾
12g玉米淀粉
20ml水
做法：
准备材料
颗粒面和蝴蝶面煮好备用
虾剥皮，去虾线，切碎
面条碗倒入淀粉胡萝卜黄瓜虾碎蛋清搅拌均匀
加20ml水12g面粉搅拌均码
盘里刷核桃油后倒入面蛋，扣上盘点蒸10分钟
大火蒸10分钟开盖，均匀倒入蛋黄，摆上煮好的蝴蝶面，再蒸12分钟关火闷5分钟出锅
切好装盘，放点番茄酱
开吃，宝宝想不喜欢吃饭都难呐
超级简单的自制炼乳
现做现吃 绿色无添加
用料：
220克（一袋）鲜牛奶
50克糖
做法：
准备食材
将鲜牛奶和糖倒入不粘奶锅里
小火慢慢的搅拌（这是搅拌5分钟的状态）全程都得不停的搅拌
继续不停的搅拌（10分钟的状态）
搅拌至15分钟后 如图浓稠的状态就可以了
瓶子用开水煮一下 晾干 把熬好的炼乳装瓶密封保存
放入冰箱冷藏
一袋鲜牛奶做了96克 完成✅
冰糖枸杞燕窝
X大魔王最近身子虚，说要吃燕窝补补，作为掌勺人，只能通过成品祝愿她快点回复起来。。。
用料：
4g燕窝
黄冰糖
纯净水
枸杞
做法：
感觉燕条比燕盏要实惠一些
用纯净水或凉开水浸泡4-6小时，每2小时换一次水
2小时后状态
6小时候状态，不小心用手拿散了。将燕窝顺纹理撕开燕丝，不要横向扯断。剔除燕毛，方法很多，目的毛剔除干净。
取炖盅，将处理好的燕窝放入并加入纯净水，隔水炖煮，大火烧开后改小火闷煮30分钟，熄火加入黄冰糖枸杞，继续再小火炖煮5分钟即可。
葱油拌苦荞面
葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/73701/
用料：
238g全麦面
三汤匙生抽
二汤匙老抽
一汤匙绵白糖
少许香葱
做法：
碗里倒入生抽三汤匙，老抽二汤匙、绵白糖一汤匙，香葱洗净将葱白切除留葱叶切小段；
锅中倒入色拉油约五汤匙，用小火慢炸直至香葱变焦变脆，用筷子夹出干葱扔掉，倒入调料用勺子不停搅动约一分钟，停火后葱油倒出凉透备用；
荞麦面预先用水浸泡半小时，下锅煮熟捞出放入净水中过一下，再往面条里面加入几勺葱油拌匀即可。
可加入牛羊肉与青菜，营养美味的午餐就弄好了。
烤西多士
西多士在香港茶餐厅是一款很常见的小吃，烘烤过后的表面呈金黄色，吃上一口软软的、甜甜的。
用料：
2个鸡蛋
4片白吐司
50克草莓酱
30克蜂蜜
做法：
准备好所有食材。蒸烤箱【热风烘烤】模式提前预热至200℃。
把吐司四周边缘切掉，取两片吐司，在吐司表面抹上草莓酱。
在吐司表面盖上两片吐司。
把吐司放在碗里沾上蛋液，放入铺在有烘焙纸的烤盘上。
蒸烤箱预热好后，装有食物的烤盘放入中层，【热风烘烤】模式200℃烤9分钟。
烤好后，取出吐司，食用前淋上适量的蜂蜜更加香甜。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
果蔬汁
用料：
克水
菠菜
做法：
蛋白粉，香蕉，菠菜，黄瓜，坚果
，
玫瑰花露
又到每年釆花季
用料：
800克滇红玫瑰
150克碎冰糖
2L纯净水
做法：
去蒂去芯，留花瓣
2L纯净水煮沸下花瓣
煮至花瓣发白后捞出
汤种土司—面包机版
用面包机做面包，总想着能改良下，使面包能更松软，因为小宝月龄小，吃着会口感更好，终于实验成功，将这个配方分享！汤种制作过程未拍照，有问题可以单搜汤种制作菜单。
用料：
20克高筋粉（新良）—汤种用
100克水—汤种用
275克高筋粉
80克牛奶
3.5克盐
40克白砂糖
4克左右酵母
30克黄油
做法：
制作汤种：将20克面溶于100克水中，搅拌均匀无颗粒，小火加热，大概65度左右会形成糊状，放凉即可备用。
将放凉后的汤种，牛奶，盐，糖（盐和糖对角放），面粉加入面包桶，在面粉顶部挖一个小坑放入酵母。启动imix选择和面13分钟，一个和面程序结束后再次启动一个和面程序。结束后加入软化的黄油和果干等，选择和风面包模式，然后，你就可以想干嘛干嘛去了。
3:50后面包出炉了，真真的软妹子。表面放凉后赶紧装带保存，两三天的时间随时吃都是软软的
蜂蜜龟苓膏
用料：
龟苓膏粉
做法：
龟苓膏粉，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可
将膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了
茄子焖面便当
其实是家里面只剩茄子创作出来的面，焖面的一大优点就是入味，作为我这么重口味的人 真的超爱这款面。把它做成便当的样子，有蛋白质，有碳水也有蔬菜，营养满满！
用料：
1个茄子
适量胡萝卜
半个洋葱
1只鸡蛋
我选了秋葵配菜
适量鲜面条
2勺海鲜酱油
1勺蚝油
一小碗水
做法：
锅内加热油，放入蒜泥爆香，下洋葱，炒到半透明
放入香菇胡萝卜茄子翻炒，稍微软一些之后加入酱油，继续翻炒，然后加入一小碗水，盖锅盖到水冒泡。
加入鲜面条和蚝油，焖到汁水收干，不要全部都收完哦，留一些更好吃！
闷的时候可以来煮一个温泉蛋（我煮成了溏心蛋😢），秋葵也放入煮4分钟
等面条焖好，盛出装盘，开吃
巨简单芦笋蒜芯炒牛柳
感谢万能的下厨房，感谢教我腌牛肉的大师，拯救了我，哈哈哈哈哈😄
用料：
若干芦笋、蒜芯
1勺蚝油
150克牛柳
半勺砂糖
半勺玉米淀粉
做法：
芦笋削去老皮
斜刀切片
芦笋蒜芯飞水
腌好的牛柳和飞过水半熟的青蔬一起放锅里爆炒
炒30秒后倒进白砂糖、蚝油玉米淀粉欠儿。
翻炒10秒上碟！
腌牛肉的方子来自这位大师，请搜索自取！感谢有他！
【免烤箱】电饭煲番茄披萨
其实总是会被问到“我没有烤箱怎么能做披萨？”，“用微波炉或者其他工具可以在家做披萨吗？”，等等诸如此类的问题，那么今天就跟大家先分享一个人人都能操作的电饭煲披萨做法吧~ 
今天做的这款电饭煲番茄披萨会用到松下分体式IH电饭煲N101 ，简洁设计的白色机身优雅又美观，放在家里，不管是什么装修风格都毫无违和感。松下N101是分体烹饪电器最近很热门的一款产品，把饭煲拿下来，下部就是一个百搭的多功能厨师级底座，换上N101自带的深煮锅或者自己家里有的其他各种电磁炉能用的锅具，可以实现蒸煮炖炸煎烤等功能，小火锅也不在话下。
所以各位厨友宝宝，你的电饭煲准备好了吗？快来跟我一起学做懒人快手披萨吧！

食谱同款松下分体式IH电饭煲N101原价1999元，戳：https://m.tb.cn/h.VE1Heha?sm=37cfe1 进入商品促销页咨询客服，报暗号“下厨房”，直降700元，到手价低至1299哦～

8.28-9.24，跟做我的食谱，有机会获得价值千元的食谱同款松下分体式IH电饭煲哦～详情戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2988/
用料：
#披萨面饼食材（做一个直径16厘米左右的披萨）
60克高筋面粉
1克盐
5克橄榄油
35克水
1克干酵母
#披萨其他食材
25克番茄沙司
2-3克意式混合香草碎
6个（40-50克左右）黑虎虾仁
20克玉米粒
20克青豆粒
5个圣女果
20克黄彩椒丝
25克火腿丁
65克马苏里拉芝士碎
3-5颗黑橄榄
15克洋葱碎末
适量黑胡椒碎
做法：
准备好所有的食材，马苏里拉芝士提前室温回温备用哦。
今天会用到松下分体式IH电饭煲N101来制作，对于没有烤箱的厨房烹饪选手很友好啦~不用烤箱也能吃到美味的披萨呢。简约的外观也是我的心头好~
披萨面饼所有食材混合，揉面到可拉出光滑的薄膜，然后滚圆放入容器中，覆盖保鲜膜放在在温暖处发酵到2倍大小。
发酵到两倍大小就完成咯，可以做饼皮了。表示发酵完成还有一个标志就是，用手指蘸取干粉在面团中间戳洞，如果洞不回缩，表示发酵刚好到位，如果一戳整个面团都塌陷了，表示发酵过头了哦，所以状态要看好。
发酵好的面团排气，然后擀开成17厘米直径左右的饼状，用手协助处理一下，到四周边缘稍厚一些，中间稍微薄一点点的样子，并在中间用叉子充分戳洞，室温静置15分钟备用。
静置好的饼胚上均匀涂抹一层番茄沙司。
然后均匀撒上意式混合香草碎和洋葱碎末。喜欢的话撒上一些黑胡椒碎也会更美味呢。
在以上步骤做好以后我们就可以把饼胚先放入提前用煮饭程序热锅15分钟的松下电磁炉分体式IH电饭煲的内胆中啦（电饭煲内胆底部事先抹一层油），不然后面放好食材以后就比较难挪进去咯。放入内胆以后，撒上一层马苏里拉芝士，大概是三分之二的量。
然后再撒上火腿丁、虾仁、青豆粒、玉米粒和黄色彩椒，并在撒这些东西的期间，同时也补上剩余的马苏里拉芝士。
最后可以把剩下的一点点马苏里拉芝士补在可以加厚的地方哦。这样我们就基本上大功告成了，再在饼皮边缘刷上一橄榄油，表面可以再撒上一些意式混合香草碎和黑胡椒提味儿，就可以开始烤制了。
盖上松下分体式IH电饭煲N101的盖子，开启电饭煲的标准煮饭程序。
中间不要打开锅盖，让程序运行30-35分钟就可以出锅啦！N101底座的触控面板是很舒服的磨砂质感，操作时轻轻一触即可，反应十分灵敏。
香气四溢，虾仁弹嫩超级满足的电饭煲披萨就做好咯，倾斜内胆，用锅铲轻轻从底部一捞，披萨就可以顺势滑出锅了。
出炉趁热开动咯！
西芹海米水煎包
上一道美味的西芹海米水煎包，希望这道香喷喷的水煎包能够给大家带来温暖，祝福大家能内心温暖的度过人生的每一天！
用料：
400克中筋面粉
250克猪肉末
80克西芹
1小把干海米
1个鸡蛋
3根小葱
3克姜
适量黑芝麻
2大勺香油
1大勺植物油
1小勺黑胡椒粉
适量盐
2大勺生抽
1小勺老抽
1小勺水
1/2小勺鸡精
3克（B）干酵母
200ML（B）水
1小勺（B）白糖
做法：
海米入清水中浸泡10分钟左右至软。小葱切花、姜切粒
将西芹洗净切丁，海米切细粒
将肉末、海米、葱姜粒、鸡蛋一起入大碗中，依次加入A料搅拌
按照一个方向将肉馅搅拌上劲
加入西芹再次搅拌即可待用
将干酵母入200ML水中融化，注意水温不要超过40℃
面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉
搅拌成雪花状
用手揉成较光滑面团
盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1小时左右。面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状
将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团
一直将面团揉成切面表面无明显孔状，将面团中的空气尽量排出就算揉好了。将面团搓成长条，用刀分割成30克左右的面剂
将剂子用双手揉圆按平成圆饼状。左手拿剂子边缘转动剂子，右手用擀面杖擀面皮，注意擀成中间厚四周薄的圆皮
将肉馅放在圆皮中
右手拇指和食指捏住面皮边打摺，左手转动，右手逆时针方向打摺，直至收口捏成包子状
平底锅入少油，放入包子生坯，彼此留些空间，包子顶部撒点黑芝麻
包子顶部再撒点小葱花，用中小火煎制几分钟至底部微焦黄
倒上100ML水，盖上盖子煎个7、8分钟至水分收干，开盖即可食用
咖喱饭
今天也是和病毒努力斗争的一天  看看冰箱里的存食 又可以过一天了
用料：
2块咖喱
2个土豆
半根胡萝卜
半根黄瓜
一丢丢葱fa
一丢丢蒜沫沫
看自己啦肉肉
做法：
我只是单纯做啥都喜欢放葱fa和蒜蒜 有条件的可以放些牛奶 我为啥没放？当然是因为今年过年送礼没收到呀
🥕🥒🥔切块 起锅烧油
因为没有鸡胸 所以在冰箱里翻出来牛排和鸡排做替代 牛排两面稍微煎熟 空碗捞出备用
鸡排 煎 半生不熟 捞出来 备用
（忘记拍了）扔土豆块块下锅翻炒 炒呀炒 我们完全不用怕炒过🔥 放心 炒到差不多的时候加入水 没过 盖上盖子 等待水开 咕噜咕噜
咕噜咕噜 咕噜咕噜 扔肉肉块 扔葱fa扔蒜蒜 扔咖喱 再咕噜咕噜咕噜 我觉得没有人会不爱糯糯的土豆块的 糯糯的土豆块 我睡觉都能笑醒 等到快出锅时加入黄瓜胡萝卜丁 黄瓜和胡萝卜果然还是稍微脆脆的比较好吃呀 再盖上锅盖稍微焖一会入味出锅
给米饭搞个小造型 加上黑芝麻嘻嘻嘻
行 我妹不吃 要吃炒米饭 告辞 
今天也是令人难过的一天呢
酱鸡头
每次回家最爱吃妈妈做的酱鸡头，今天就记录下来！不爱吃鸡头的可以换成鸡块、鸡翅等等，超好吃的鸡肉做法！
用料：
约13只鸡头
5片姜
3段葱段
适量生抽
适量老抽
适量十三香
适量盐
适量糖
做法：
冻鸡头放入水中浸泡一小时以上，为了除血水
鸡头洗净摘毛，冷水下锅焯水
炒糖色
加姜、葱段、十三香、生抽、老抽，根据口味适量加盐翻炒，加稍低于鸡头的温水，加盖炖煮
大火烧开后转中小火约15分钟，期间翻几次
还剩较少汤汁时关火出锅
开动啦！！！
虾仁豆腐鸡蛋羹
虾仁豆腐鸡蛋羹是个即容易上手，又营养丰富，老少皆宜的一道菜。
用料：
1小块嫩豆腐
4个草鸡蛋鸡蛋
适量小葱、盐、生抽、清水、麻油
做法：
1.将豆腐洗后切小块泡在清水里去豆腥味，虾仁用少许的淀粉抓下，小葱切细备用。
2.把豆腐块放入碗里，将鸡蛋加少许的盐打匀，再加比蛋液一半多的温水后，过筛到豆腐的碗中去掉浮沫。
3.蒸锅中放冷水，水开后将豆腐蛋液碗上盖个盘子或包上保鲜膜，蒸10分钟后。
4.10分钟后等豆腐鸡蛋羹凝固后，将虾仁铺在豆腐鸡蛋羹上撒点小葱花，再蒸5分钟关火。
5.倒入适量的麻油和生抽拌匀，淋入蒸好的虾仁豆腐羹中，再撒点小葱花即可开吃了。
6.挖上一勺真是鲜嫩无比，吃上一口Q弹爽滑。
椰蓉老面包（超松软）
宝贝很喜欢吃面包 研究软的给她吃 她好喜欢！
用料：
100g高筋面粉（面种）
40g低筋面粉（面种）
100g水（面种）
10g糖(面种）
5g酵母（面种）
120g高筋面粉（主面团）
20g低筋面粉（主面团）
一个全蛋（主面团）
30g糖（主面团）
一小撮盐（主面团）
20g奶粉（主面团）
30g牛奶（主面团）
30g黄油（主面团）
10g黄油（表面用）
一个蛋黄（表面用）
20g糖（表面用）
适量椰蓉（表面用）
做法：
提前四个小时先做面种 ，把面种的所有材料混合均匀 ，不用揉出膜，只要混合好就好，放在30度的环境下发酵四个小时，当看到面团上面很多孔 又塌陷的状态就表明发酵好了
把发酵好的面种和主面团除了黄油的所有材料放进搅拌桶，搅拌38分钟，然后倒切碎的黄油，继续搅拌出膜
发酵至面团的两倍-3倍大
排气，切割成9个一样大的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
卷成一个一个的小卷，一圈半就可以了 排在6寸的圆模内
放进烤箱进行二次发酵，这个时候做表面的椰蓉酱
黄油隔水融化 ，和一个蛋黄，糖搅拌均匀
二次发酵完成后，刷上准备好的黄油蛋黄酱，撒上一层椰蓉，预热165度烤箱
165度40分钟即可，主意上色的时候要盖上锡纸 以免表面颜色过重
只需要搅拌就能成功的红糖年糕
本人对糯米制品和甜品简直没有抵抗力，年糕！红糖！不能想，一想就要吃！这个大概是从厨生涯以来做过最简单的东西了，做的最多的动作就是搅拌而已，我不相信会有做不成功的人。参考了日食记的配方，实际制作中进行了调整。
用料：
350克水
100克牛奶
420克糯米粉
100克粘米粉
150克红糖粉
做法：
准备材料。
把水加入锅中，轻微煮沸。
加入红糖粉，搅拌溶解后煮沸，关火放置，降温至常温。
加入牛奶，提香。
过筛入粘米粉，增加嚼劲，搅拌均匀。
过筛入糯米粉
我比较偷懒，用电动搅拌机搅拌了一下，这样糯米粉的结块也会溶解均匀，就是气泡太多，要静置消泡。
混合后有一定的粘稠度
找几个模具，我用的是我的吐司模具，铺入油纸防粘。
把混合液倒入，不要太厚，3cm的厚度差不多。
上锅蒸，大概中小火半小时左右，变色凝固后取出，放凉，可以放置一晚，第二天等表面水分收干之后脱模，会比较完美。
一块完美的年糕
看这柔软的手感
感受一下糯糯的拉丝感
土豆沙拉春卷
上海的姨姨做的这个春卷很好吃，而且很简单，所以自己做出来试一下
用料：
2个小的约400克土豆
120克沙拉酱
25张春卷皮
2克盐
做法：
把土豆去皮切小块泡水里，微波炉高火15分钟
把土豆用勺子碾成泥，加入沙拉酱
搅拌土豆泥和沙拉酱
包春卷时将土豆泥如图放在春卷皮上
先窝起底下的角将馅包住
再将两边的角叠起
然后向上卷
装盘时最后的角压在下面
小火烧油，冒烟时就可以下春卷。油可以省一点。刚好够炸三个春卷的油就可以。放入春卷时要注意先让游离的角向下。就是如图的反面
当一面好了再翻面，不用频繁翻来翻去。当两面都炸好可以像如图这样用锅铲将炸好的春卷支在上面控油。
美味的春卷就炸好啦
粉葛炆鸭 <302小厨房>
广东的小伙伴一定会对粉葛这个名字再熟悉不过了，其他地区的朋友应该会听说过他的另一个中药名字“葛根”，葛根富含大量淀粉质，又含有黄酮类及皂苷等成分，具有一定的药用价值。它含有的大量的纤维质也是对身体很有帮助的。
用料：
1000g鸭子
600g粉葛（葛根）
1块生姜
10颗干葱头
1头大蒜
8粒冰糖
1粒大料
3片香叶
3个干辣椒
1勺老抽
半杯白酒
#混合酱料
3勺柱候酱
1勺海鲜酱
1勺花生酱
1/2勺蚝油
1/2勺生抽
1块腐乳
1勺腐乳汁
1勺白胡椒粉
做法：
原料图
7大金刚，酱料小组


（白酒、老抽不算）
将柱候酱、海鲜酱、蚝油、生抽、腐乳、花生酱、白胡椒粉按比例调和均匀，备用
生姜切大粒、辣椒剪成段、红葱头去头尾
粉葛（葛根）去皮后切厚段
鸭子斩成块
锅中放油，先冷油入锅煎香生姜，之后放入蒜子和红葱头煎香
取出备用
锅中底油继续加热，放入鸭块，正反面煎至微微焦黄（不要来回翻动，要煎而不是炒）
煎好后滤去油
锅中不用放底油，放回鸭肉，用高度白酒烹一下
加入酱料翻炒均匀
之后加入姜、蒜、红葱头及粉葛，翻炒均匀
加入足量清水
加入辣椒、香叶、冰糖、八角
烧开后加老抽调色
盖上盖子大火煮10min
准备一个砂锅，追好底部放这种竹篦子，防止糊锅底
将烧好的鸭子及粉葛连汤一起转移到砂锅中
盖上那个锅盖，小火炆40min，之后可以大火收汁，也可以不收太浓
完工！
干豆腐豆芽拌粉条
用料：
4张千张
适量粉条
适量香菜
适量豆芽
适量生抽
适量盐
适量香油
鸡精
辣椒油
蚝油
糖
醋
芝麻
蒜末
做法：
粉条泡半个小时
干豆腐切好用水泡上备用
豆芽洗干净
分别把粉条，豆芽，干豆腐焯熟
焯的时候把用料中的调料都调到盆里（我是凭感觉来的）
之后再把菜放进去拌拌拌！
翠红虾饼
清新又好吃，适合宝宝
用料：
三分之一红萝卜
三分之二西葫芦
适宜大虾
适宜面粉
适宜13香
适宜盐
适宜鸡蛋
做法：
红萝卜，西葫芦加盐拌动，待出水后加入鸡蛋。加入适宜面粉和水，搅拌。
平底不粘锅，油摸底。摊煎饼。
哇啦，吃吧。
蔓越莓葡式蛋挞
用料：
270g低粉
30g高粉
40g软化黄油
2g盐
糖
150g水
200g（20个）4次四折法裹入黄油
120g淡奶油
100g牛奶
30g糖
8g炼乳
适量蔓越莓
2个全蛋
做法：
除裹入黄油外，揉成光滑的面团，用保鲜袋密封放冰箱松弛20分钟
软化的裹入黄油放入保鲜袋擀成长方形
将松弛好的面团取出，擀成长方形，为裹入黄油的1又1/2倍长，比黄油稍宽1cm
以上边对齐放上黄油，把下面的没有黄油的部分往上折，在对折
用擀面杖轻轻敲打，擀长，然后两边向中间折、再对折，放入冰箱松弛20分钟左右
松弛后转90度重复“步骤5”3次，共折4次
擀成长方形后，以长的一边为边卷起来，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟左右
松弛好后切成1cm厚的片，横截面朝上，放在蛋挞模里撒上少许面粉，用两个大拇指捏成蛋挞模的形状
将所有材料加在一起拌匀，拌至糖溶化
倒入做好挞皮的蛋挞模中，至8分满
放入预热好的200℃的烤箱中，烤20分钟左右
和风炒面
吃过一次S买的五目炒面，也忘记什么牌子了。吃第一口就记住味道了，这个炒面是某一天饿急了来的灵感。我觉得味道和那次记忆中的很像。分享一下，不要嫌弃呐…
用料：
乌冬面 或拉面一人份 鸡蛋一颗
圆白菜
少量就行葱 姜 蒜
五福酱汁？？两匙炒面的酱汁
也可以没有肉丝一点儿
一匙日式减盐酱油
一匙味淋
一点点海盐
最后盛盘部分
海苔碎
美奶滋
小葱茉儿
做法：
具体做法在图片里哦
～
(￣▽￣)
（≧∇≦）
o(^_-)O
(*^_^*)
（＾◇＾）
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(⌒▽⌒)
～～
(^-^)/锵锵锵！
可可粉黑松露巧克力
巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感，甚至一不小心，它就会溶于掌心。
这款黑松露选用了比利时进口的百年老店Callebaut的巧克力，这家店的巧克力特殊在上百年来一直沿用整颗可可果的烘烤技法，使整个可可果的味道浓缩在可可豆上。一般的巧克力都是只烘烤可可豆，而没有萃取到可可的全部味道。
用料：
205克 (可做40个）Callebaut60%巧克力
100克动物性奶油
5克黄油
30克葡萄糖浆
20克Cognac Brandy
选用食材：
适量100%可可粉
小于1tsp白松露油
适量调和用Callebaut60%巧克力
做法：
所用的材料
60g葡萄糖浆和200g奶油倒入小锅里烧开，烧开后立刻离火（锅的口径越小越好）
将热奶油浇到410g巧克力上，静置一分钟，让其溶化
用橡皮刮刀从中心画小圈搅拌，然后向外逐渐扩展，如果巧克力未融化可隔水加热，但巧克力不可超过34摄氏度（94华氏度）
加入10g软化黄油，搅拌均匀后加入40g Cgnac，搅拌均匀后可加入白松露油拌匀
烤盘中垫上一层烘培纸，将巧克力酱倒入烤盘中，紧贴着巧克力酱表面盖上一层保鲜膜。在室温下静置至少一个小时，待巧克力微微变硬后取出
将取出的巧克力用料理机搅拌配件中速翻拌30秒，或手动用橡皮刮刀搅拌1-2分钟后，用100号挖球器挖成巧克力圆球，室温静置20分钟
用巧克力浸渍叉，取巧克力球，浸入调和好的巧克力酱中
将裹满巧克力酱的巧克力球迅速滚入可可粉中
可可粉黑松露巧克力
【钛锅厨神】一杯罗汉果枸杞茶，赶走秋燥，还能润肺补气血!
秋风袭来，人体内很容易缺水，这个时候什么嗓子干痒、咳嗽等等问题统统都找上门来了。这就是所谓的“秋燥”。虽然很多都是小毛病，但是也要注意防秋燥，不然伤了肺就不好啦。
所以，博友制钛今天要跟大家分享一款润肺滋补的养生好茶——秋日润肺罗汉果枸杞茶，去燥养生必备，男女老少皆宜，好喝到想要无线续杯呢！
用料：
半个罗汉果
少量枸杞
做法：
准备好罗汉果、枸杞和钛鲜杯一个！
烧一小锅开水（可用烧水壶代替），煮开后关火。
把掰开的半个罗汉果掰散放入锅内，果壳也一起放进去，不要浪费哦。
然后加入少量枸杞。
把盖子盖上泡5分钟左右，泡出颜色和味道。
待颜色慢慢变深，一锅润肺滋补的罗汉果枸杞茶就泡好啦！
尝上一口，完全不会太甜，罗汉果和枸杞复合出来的味道超级惊喜，真是太好喝了！秋天去燥，千万别错过这简单又养生的好茶哦！
不用米酒机不用酸奶机，冬天也能做出超甜米酒
小时候奶奶做的糯米酒，家里人都爱吃，出于好学😂就偷偷自己做，当然每次都以失败告终，那时才十来岁的样子，喜欢各种造啊，貌似现在才领悟了做糯米酒诀窍，赶紧记录下来吧，以免时间久了给忘了😄
用料：
2斤糯米
4克安琪甜酒曲
适量，可多准备些凉白开
做法：
将糯米提前泡好，我泡了一晚上，用手指可以捏碎的状态就可以，夏季可缩短时间或放冰箱泡。
我这次选的圆糯米，其实我更喜欢长糯米，颜值更高，哈哈，看个人喜欢了都可以的
泡好的糯米沥干水，隔水蒸熟，2斤米我蒸了40分钟，关火后又闷了10分钟，要确保熟透，不能有夹生
蒸熟的糯米饭，好香，忍不住吃了一口
接下来就要用到凉白开了，把米饭倒入无水无油干净的盆里，把凉白开慢慢地拌入米饭里，直到米饭从块状变成颗粒状，就是一粒一粒的，没有互相黏在一起结块，用筷子很轻松的能搅开就好了，水多点少点没太大关系，不能多到像粥一样啊😂拌完后盆底是看不了水的，就是重新让米饭喝饱水的过程。等待米饭变凉。
把甜酒曲用100克凉白开化开备用
米饭凉透后，把化开的甜酒曲水再拌入米饭中，充分拌匀
提前准备好干净的罐子或瓶子，洗干净后都用开水烫一烫，消消毒
把米饭装入罐子里，稍微压实，用筷子在中间掏个洞，再表面撒上少量酒曲干粉，密封起来
这是另外一瓶，我用保鲜袋保鲜膜做好密封工作。2斤糯米，我做出来5斤米酒，哈哈
这个季节需要用毛毯或棉被裹起来，里面再放个暖水袋，暖水袋忘拍了，暖水袋凉了就再加热一下，每天加热一次就足够了，捂好，安静的等待吧
三天后的成品，出酒量很足哦，中途都没有打开看😂
喜欢吃绵一点的，发酵时间可以缩短一些
喜欢吃劲一点的，发酵时间可以加长一些
根据自己的喜好去做哦⊙∀⊙！
米酒很清澈，很甜，来一碗，先干为敬！😂
做好了放冰箱冷藏，口感更佳，最好不要超过1个月，毕竟没有防腐剂的，我几天就能吃完，哈哈哈哈，酒鬼一个
泡椒香肠烧莴笋
这道菜属于意外，本来想做莴笋烧肥肠，结果发现家里停气了，我只能用电焖锅，所以就想出了这道菜，很下饭！
用料：
1根莴笋
半根香肠
1小勺（适量）盐
2瓣大蒜
1小勺鸡精
5个泡椒
2勺酱油
2勺郫县豆瓣酱
做法：
莴笋洗净切成滚刀块备用。
香肠切片备用。
泡椒切成小段，大蒜切片备用。
起锅烧油，待油温六成左右依次加入蒜片，泡椒，郫县豆瓣酱爆香。然后加入切好的香肠翻炒几下加入适量的清水大火煮开。
加入备好的莴笋翻炒均匀盖上锅盖烧五分钟左右，然后加入适量的盐和江油翻炒均匀起锅装盘！
鱼香肉丝炒米
孕中期嘴巴特别叼，就喜欢吃米饭，昨天吃炒虾剩下的米饭，今天炒米吃。我的万能鱼香汁，醋、生抽4勺、糖3勺，甜咸在炒的过程稍微调整一般都没问题👌
用料：
朵木耳
克瘦肉 
根胡萝卜
四勺醋
四勺生抽
三勺白糖
一点点 腌肉用料酒
两片  腌肉用姜
做法：
配料准备齐，切好。鸡蛋、虾米和青菜是做汤用的，孕期营养药均衡
冷锅热油，下肉丝，然后放萝卜、木耳，也可放点青辣椒，好看
鱼香汁调好，倒入锅中，再将米饭倒入，小火翻炒，即可出锅。
芝士煎饼
出自 http://whiteonricecouple.com/recipes/ricotta-pancakes-recipe/
用料：
1杯（250克）干奶酪
2/3杯（100克）面粉
2汤匙（30克）糖
1茶匙发酵粉
少许盐
1/2杯（125毫升）牛奶
1/2茶匙香草精
2个鸡蛋
柠檬皮
黄油
果酱
做法：
面粉、糖、发酵粉和盐搅拌均匀备用。
将干奶酪、牛奶、香草精、蛋黄和柠檬皮拌匀，拌入1面粉混合物。
打散蛋清，直到打成成细腻泡沫状，然后倒入2面糊中。
煎锅热化黄油，将3面糊放入煎锅中煎成饼，1-2分钟或至金黄色。出锅后抹上果酱。
香煎蘸酱版龙利鱼-夏天清爽必备
用料：
半只龙利鱼
切条水果黄瓜
适量自制酱汁
少许洋葱
少许胡萝卜
少许蒜粒
蚝油
酱油
老抽
熟芝麻
做法：
先做自制酱蘸酱，起汤锅加水，想吃多少的酱就烧比酱多一些的水，烹制过程会挥发，多不嫌多。1.滚水加入洋葱片，胡萝卜片，蒜米碎，煮汤一样的煮。2.10分钟后汤会开始发白，再煮一会儿起锅倒出，滤去洋葱之类的渣，剩余的汤水煮开依次加入酱油，蚝油，老抽（适量，否则会发黑），辣味番茄酱（适量，根据自己喜欢的味道来）3.加入淀粉水勾芡，然后起锅转盘，撒上熟白芝麻
龙利鱼（事先用黑胡椒，油，少许盐腌制）沾上淀粉，下锅煎。煎好摆盘。撒上白芝麻。
吃的时候，配合黄瓜蘸酱一起吃，黄瓜的清脆和鱼的香嫩配合一起，简直美味！
水芹香干（香干炒水芹）
周围的人都说水芹的叶子不能吃，但是今天把叶子一起炒了也没有任何怪味与不妥。而且据说叶子的营养素钙啊维生素啊远高于茎部。
用料：
七两水芹
1联或2联（一联两个正方形）豆干
少许盐
适量油
适量姜丝（片）
做法：
今日上海水芹零售价：7至9元一斤。
又买了（202
2.16），今日5至7元/斤。贪便宜买了5块一斤的，老。唉，各位，要挑上图右边的买，嫩，别买左面的那样。另，其实靠根部白色部分再粗炒出来也是不老的，老就老在往上直到叶子的绿色部分。
羊肉抓饭（详细）
最好的朋友来自新疆，他们一家教会了我们大盘子，抓饭，烤羊肉串，我们教会他们糖醋小排，蜜汁明虾，蛋饺汤。吃吃喝喝把酒言欢，这一份羊肉抓饭几乎记录了我们彼此的青春。

我的量是可以做电饭煲一锅的，食量小的同学请相应减量。

手脚比较慢的初学者，请先把羊肉和胡萝卜都切好。
用料：
900克羊肉
2大根胡萝卜
4杯大米
3小勺盐
1把花椒粒
3小勺孜然粉
做法：
羊肉切块。羊排，羊腿都行，推荐羊排。我这次用的是羊腿肉。块状不易太小，稍微大一点。
焯水。烧一锅热水，等水开，把切好的羊肉放入焯水。（羊肉很鲜，等一下的抓饭都要靠它提鲜，为了不流失它的鲜味，不建议冷水焯）。待羊肉变色，缩水，捞出来，如果有沫可用冷水洗一下。 
起油锅，煸花椒。花椒非常容易焦，焦后会变黑导致整锅油也会发黑。所以煸花椒用小火，待冒热气有香味溢出，赶快用漏勺捞出花椒粒。整个过程控制在1分钟之内，千万不要焦了。
捞出花椒。保留剩下的花椒油。
用煸过花椒的油翻炒羊肉，加入生姜片，加2小勺盐，大火和中大火翻炒。如果用的羊肉较肥，此时会出来很多羊油。
炒到羊肉色泽变深，形状也固定了，就捞出来。油锅继续用。
把切好的胡萝不放入炒过羊肉的油锅内翻炒。胡萝卜可以切成你爱的任意形状，但也不易过小，放在饭里容易化成糊糊。
把炒过的羊肉倒入炒锅中，加适量水。（这个水的量就是你做饭时的量。换句话说，米洗净后烧饭用的水倒在这里，洗净的米是沥干分开放）这个步骤要调味道了。胡萝卜是甜的，所以我们加适量盐，以及最重要的是要加孜然粉。孜然粉稍微多一点，搅拌一下，马上能闻到不一样的味道了。等到烧开这一锅就可以了
待羊肉汤烧开后，就把汤倒进洗好的米中。正好是烧饭用的量哦，如果量少了，就再加点清水吧。
接着再把超好的羊肉和胡萝卜都放入，翻一下，尽量让羊肉在下面，可以酥一些。然后就烧饭啦。 等到烧饭的最后15分钟，开盖再翻一下，把上面的米再翻到下面去，以免饭夹生。
待饭烧好了，一锅香喷膨的羊肉抓饭就出锅了。
盛一碗尝尝吧
孜然土豆
土豆新吃法，我一下子就吃完了😂
用料：
2个土豆
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
适量盐
做法：
土豆切滚刀放入水中洗净、洗一下表面的淀粉。
捞出备用，准备辣椒粉和孜然粉备用。
把土豆放入锅内加水煮开，大火烧开之后再煮四分钟左右，煮熟哟，之后捞出沥干水份。
锅里热油。
放入锅中，放入盐，煎至金黄或焦黄颜色。
最后关火撒上孜然粉和辣椒粉。
我没有煎太干、喜欢吃孜然呐，很好吃😋
古法熬制阿胶糕（中医秘方版）
用料：
1瓶古越龙山黄酒500ml
100克老黄冰糖
250克阿胶
250克纸皮核桃仁
250克红枣剪碎
125克中宁枸杞
250克熟黑芝麻
50克（清火）莲子粉
做法：
将阿胶敲碎，用带盖子的锅装好，直接可以熬的锅，倒入500ml的黄酒，泡24小时。
全程小火先倒入莲子粉，融化后倒入冰糖一直不停搅拌直到阿胶挂旗。
依次放入之前准备好的核桃，红枣，枸杞，搅拌均匀。
再放入黑芝麻搅拌均匀就可以出锅入模啦。用工具压实。
冷却8小时后就可以切糕啦。
先切成条。
再切成片。
打包。
白菜翡翠水饺
不爱吃水饺的娃看到这个也胃口大开
用料：
200克猪肉
1把菠菜
200克面粉
一把葱
做法：
菠菜榨汁和绿色的面团，和一般面团和好后擀成长方形，叠在一起卷起来，分成剂子。
猪肉大葱馅，猪肉和大葱搅碎调好味道，开包
包的时候看着你想要的效果，选择白色在中间的剂子
桂花糖年糕
深秋最爱的一个甜点，桂花的香气加糯糯的年糕，一口下去好幸福
用料：
半条年糕（最好是石臼打的年糕）
适量桂花
50G白糖
10G红糖
少许水
少许色拉油
做法：
年糕切成片，乡下石臼打出年糕最好吃
切片年糕下油锅煎至两面金黄，拿起备用
白糖加红糖加少量水化开倒入锅里，放入年糕开小火煮至冒泡关火，出锅前放大把桂花