xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤茄子（烤箱版）
夏天太热没胃口？！那就试试这个巨开胃，巨下饭的烤茄子吧！做法简单，但是味道极好！😊
用料：
6个茄子
适量盐
4个生辣椒
3勺蚝油
1勺生抽
一小撮姜末
小半碗肉臊子
小半碗香葱末
半碗植物油
2勺干辣椒面
做法：
准备好所需食材配料
葱砌末
蚝油3勺，生抽1勺，姜末一小撮混合备用。
植物油一小碗，毛刷一把！
提前炒好的肉臊，不喜欢放可以不放，那就是素烤茄子😁
干辣椒面
茄子洗干净，切去头尾，放入铺有烤纸的烤盘中，烤箱不用预热，上火200，下火170，直接烤，时间设置为40分钟。
大概烘烤5分钟左右，烤到茄子表皮变色，稍微有点软的时候拿出来
表面刷一遍植物油，用刀划个口子破开，撒一些盐，口味按照自己的来，喜欢味重点的就多撒一点，一般表面均匀的撒一些就可以了，一会还要刷蚝油酱的。
再次烤到有点透明的时候，拿出来刷油，油多刷一些，这样更好吃，不会干巴巴的。
刷上蚝油酱，一个茄子大概小半勺，继续放入烤箱中烘烤。
烤几分钟后拿出来撒上生辣椒碎，再次刷油。
再隔几分钟拿出来放肉臊，如果不放肉臊就再刷一点点油。
隔几分钟再次拿出来，撒上适量干辣椒粉，撒一点点油在辣椒面上，按照自己口味来 喜欢辣的多放点，不喜欢的反之。
用筷子戳下，茄子肉都软了就撒上适量的味精，青花椒粉，香葱末，继续烘烤至时间结束。
伴随烤箱铃清脆的声音，烤茄子做好啦！来碗米饭，美美的享用吧！😁😁😁
给宝宝做的白味肉末茄子，香香的，超喜欢吃！
家庭自制千层葱油饼
葱油饼是一款非常简单的家庭面点，做起来简单，吃起来美味，酥酥脆脆，香葱的香味加上芝麻的香味，简直就是一个字：棒！
用料：
260G面粉
2棵香葱
10G黑芝麻
1茶匙盐
少量黑胡椒
50g食用油
做法：
面粉加水搅拌均匀，揉成光滑的面团，放置一旁醒10分钟左右
面条醒发的时间我们开始制作馅料啦！先将小葱切成碎末
在切好的小葱中加入1茶匙盐，可根据自己的口味调整～
加入1茶匙黑芝麻和少量胡椒粉
此时锅内热油，冒烟之后关火
将热油淋到刚刚调好的香葱中，拌匀，此时你已经就能闻到淡淡的香葱味道了～到此为止，馅料已经准备完毕
将面团擀成饼状，涂上一层食用油，然后将做好的馅料铺在饼上
将饼从下往上卷成长条状～
然后再将长条状的饼从右往左卷起来，成为一个圆柱体～
将饼按扁，用擀面杖擀成饼状，这期间会有馅料溢出，不要担心，继续擀就可以了，擀成很薄很薄的饼状～
锅中热油，稍热后将饼放入，煎至两面金黄后调至小火，慢慢煎熟。千万不要继续用大火，否则一定会糊的！
切盘上桌就可以啦
炸红薯条（空气炸锅）
女儿本来是要吃烤红薯，但发现今天时间来不及了，想起外面吃西餐有时配的炸红薯条，赶紧来个空气炸锅版，没想到他们挺喜欢。儿子最后把盘子里的烧烤粉都拨拉着吃得一干二净。
用料：
1-2个印尼蜜糖红薯
1勺橄榄油
3克盐
2勺烧烤粉
做法：
其貌不扬但却软甜可口的印尼honey红薯。
去皮切条。
冲洗一下或者泡一会儿降低淀粉含量，出来的成品更脆。
空气炸锅160度预热3分钟。
清洗好的红薯条用厨房纸吸干水分，撒一点点盐，拌入一勺食用油，我还加了两勺烧烤粉。
红薯条平铺在烤蓝里，160度烤15分钟，每5分钟拉出来颠翻均匀。喜欢脆的可以再加3分钟。我这个是加过的。
简单快捷刷碗最少的6寸巧克力奶酪蛋糕
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
用料：
#蛋糕层
125克奶油奶酪
175克奶油
60克牛奶
30克细砂糖
10克吉利丁
55克巧克力
所有的奥利奥饼干芯
#蛋糕底
100克奥利奥饼干
40克黄油
#装饰
适量薄荷叶
适量蓝莓
做法：
准备好食材
将奥利奥饼干去芯后碾碎，可以用擀面杖或者是料理机打碎。
黄油放进微波炉高火融化，然后倒入到饼干碎里，充分搅拌均匀后倒进模具里，按压平整，放进冰箱冷藏冷冻都可以。
蛋糕层全部准备好
为了少洗碗，将奶酪和巧克力以及奥利奥饼干碎一起放进碗内
吉利丁片冷水泡软
隔水融化巧克力 奶酪 饼干芯，如果特别的干可以放一丢丢的奶油或者是牛奶
融化好的奶酪液加入吉利丁片充分搅拌均匀
奶油打发至酸奶装，也就是六分发
奶油与巧克力奶酪液搅拌均匀
冰箱内的饼干底取出来，倒入蛋糕液，放进冰箱冷藏四个小时以上
吹风机吹一下模具外沿，蛋糕底下垫一个杯子就可以轻松脱模
筛上一点可可粉
用蓝莓、薄荷叶或者其他东西装饰一下就好了
芦笋虾仁粥
给最爱的一家人做的早饭，也是第一次尝试。
用料：
3跟芦笋
半根胡萝卜
熟米饭
看人数自己定量虾仁
做法：
把胡萝卜，芦笋切丁。
虾仁拨皮，因为是第二天早上早饭，所以不会说一大早出去买虾，所以头一天晚上可以吧虾冻在冰箱，第二天拿出来化一下就可以，因为就几只虾，所以不用腌制
米饭放在锅里，加入水，煮开加入一勺橄榄油，再煮2分钟加入胡萝卜，芦笋及调料
在稀饭都熟了以后，加入虾，30秒就可以出锅了。不然虾要老。
武汉热干面
芝麻酱控不可错过呀o(*￣▽￣*)ゞ
用料：
碱味面
肉末
葱花
芝麻酱
酸豆角
做法：
温水调好芝麻酱，加入适量的盐
蒜苗，姜油中煸炒，加入肉末，依次放入花椒粉，耗油，生抽，料酒，盐煸炒，最后加入酸豆角，直到入味后备用。
面条放入沸水中煮至5成熟，捞出，撒上色拉油，晾凉，然后二次下锅煮至全熟
在面条上淋上芝麻酱，放上提前炒好的肉末，撒上葱花，完工
萝卜干炒腊肉
用料：
若干晒好的萝卜干
2两腊肉
豆豉
蒜苗
红辣椒
做法：
萝卜干根据需要切成片，蒜苗切成段，腊肉入锅蒸熟晾凉切片待用
锅中入油，烧热，爆香豆豉和辣椒，倒入腊肉略微翻炒，倒入萝卜干翻炒，直至腊肉出油，加入2茶匙盐和蒜苗段，炒到蒜苗变软即可盛出装盘
香炸排骨
用料：
200克排骨
少许冰糖
3片姜
1根葱
少许盐
1勺老抽
做法：
准备材料葱姜蒜小米椒
排骨焯水后放少许盐拌匀豆瓣酱拌匀腌制 
油锅烧肉开始炸排骨 要用小火 以免炸焦了
香脆排骨出锅
凉拌什锦菜
没有食欲或者胃口不好时拌上一盆什锦菜顿时胃口大开，全家都爱的开胃小菜，简单美味。
用料：
适量花生
适量芹菜
一根胡萝卜
适量木耳
适量菜花
做法：
所有食材用水焯熟过芹菜焯好过下凉水。
根据自己口味拌入调料。盐，味极鲜（我是做给小朋友吃所以我不放），耗油，香油。喜欢吃辣可以放一点辣椒油也很不错。
蛋烤布蕾风烤燕麦
用料：
35g燕麦
100克牛奶
1个鸡蛋
20克糖
35克淡奶油
做法：
把所有食材放入一个大碗中用打蛋器打匀，倒入可以入烤箱的容器内，烤箱预热到200度，烤25分钟即可。
炸年糕
用料：
150克糯米粉
1个鸡蛋
140克牛奶
40克糖
3克克泡打粉
30克（可用黄油代替）玉米油
做法：
把鸡蛋打入碗中打散
倒入牛奶，玉米油，糖，泡打粉搅打均匀
加入过筛的糯米粉至无颗粒状
倒入模具里撒上些芝麻（也可不撒），模具里可垫张油纸在上刷层油防止糊底
烤箱上下管190预热五分钟，因为我的烤箱温度比较高，我是上管150－190度之间调和的，下管是170度烤30分钟，
三文鱼牛油果散寿司
新鲜三文鱼和牛油果是绝配。
寿司饭上铺食物，就是散寿司了。
用心做的美食，好好享受。
用料：
适量牛油果
适量寿司饭
适量新鲜三文鱼
适量丘比蛋黄酱
适量黑芝麻
做法：
寿司饭做法：
100g澳洲短米做成的热乎乎米饭，加上35ml寿司醋，拌匀，静置至完全吸收。 
取适量新鲜三文鱼切成丁，铺在饭上
取适量新鲜牛油果切丁，铺在饭上
挤上丘比蛋黄酱，洒上黑芝麻即可
用的是好看的盒子。
紫菜包饭
加了紫糯米的紫菜包饭，不仅色彩鲜艳，口感也更加丰富，小朋友也特别喜欢这好看又好吃的紫菜包饭。
用料：
1杯半（平时量米的杯）寿司米
半杯（2种糯米合起来半杯）紫糯米、白糯米
2杯（量米的杯）热开水
3小勺寿司醋
2小勺芝麻油
1小勺盐
4张紫菜
1根红萝卜
1根青瓜
2只鸡蛋
1根火腿肠
适量（可放可不放）沙拉酱
做法：
把寿司米和2种糯米混合，淘洗三至四遍后沥干水分静止30分钟，（为求寿司米饭的质感，米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上）。加2杯热开水按平时煮饭一样放到电饭锅煮熟。
在煮饭的同时，把红萝卜，青瓜，火腿肠切成合适的长条。
把两只鸡蛋打散加入少许盐，煎成蛋饼🥞，煎好后也切成条状，再把红萝卜条和火腿肠放煎锅里稍微煎一下断生。然后装盘放好备用。
提前将寿司醋，芝麻油，适量的盐三样混合均匀，倒入刚煮熟的寿司饭里，快速拌均匀再将米饭倒入干净的陶瓷容器里。
拌好的寿司饭，用干净的湿毛巾盖住，防止米饭变干，放至微微温热就可以开始包了。
紫菜铺在小竹帘上，再均匀的涂抹少许芝麻油在紫菜上。
把一大勺寿司饭均匀的铺在紫菜上，再用手轻轻按压米饭，这样包的米饭粘合性好，不会那么松散。
依次放入红萝卜条，青瓜条，火腿肠条，鸡蛋条，再在上面加入适量的沙拉酱，就慢慢的卷好紫菜卷。
卷好的紫菜卷，用两手握紧两头定一下型。
然后把都包好的紫菜包饭装在盘子里定型20分钟左右。
把定型好后的紫菜包饭，用锋利的刀子切成合适的小块装盘，就可以美美的享用啦！
香草戚风杯子蛋糕
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
70克牛奶
45克玉米油
50克细砂糖
半根香草夹
做法：
将牛奶、玉米油倒入盆中，用手动打蛋器顺时针慢慢搅拌乳化。
低粉过筛。
搅匀，不要画圈搅拌。
加入蛋黄，香草荚，画一字或者Z字搅匀。
搅匀至无颗粒状态。
蛋白分三次打发，第一次打发出现粗纹路。
加入第二次糖，慢慢打发至出现明显纹路。
加入第三次糖，低档打至有光泽，厚重云朵般。
分三次将蛋白加入蛋黄糊中，用蛋轴压着蛋白翻拌。
最后一次用刮刀把底部没有搅匀的面糊抄起来搅匀。
把面糊倒进纸杯里，8分满就可以，我忘记拍照了…
烤箱预热115度，烘烤温度：
115度…16分钟，120度…10分钟，
130度…9分钟，150度…9分钟，
160度…6分钟，180度…5分钟。
出炉了，印上图案超可爱的。
鲜虾菠菜意面
这道菜需要不少西餐原材料。
青酱，稀奶油，帕马森干酪粉和意大利面在家乐福超市可以买到。
这几种材料都属于高脂肪食品，如果减肥或口味清淡可以酌情减量。
以下为两人份。
用料：
160克意大利面
10只鲜虾
125克菠菜嫩叶
10个小西红柿
3瓣蒜
150毫升稀奶油
2大汤勺青酱
1大汤勺帕马森干酪粉
做法：
从左到右依次为帕马森干酪粉，青酱，稀奶油
蒜切末，小西红柿切成两半，虾去壳去头去虾线
意大利面按包装上的时间煮熟，凉水沥出备用
锅里加橄榄油，烧到六成热，下蒜末和虾，虾半熟时加稀奶油和青酱略炒（虾注意别炒老）。加意面翻炒，关火。加生菜和小西红柿，用余热烫熟。
撒上帕马森干酪粉就可以出锅了。
杠子头火烧
用料：
180克水
30克植物油
30克糖
4克酵母
做法：
180g水+30g植物油+30g糖+4g酵母，搅匀后加480g面粉搅成絮状。
把面絮倒在案板上，用擀面仗用力把面絮压平
一直到面片光滑，折叠起来
折叠再擀平，折叠再擀平   、放入盆中发酵1小时
发酵好后把面搓长，分成几份
取一个面团用力搜成这样
全部按扁
用擀面仗在每个面饼中间压一个坑
用刀片划出花纹并放在烤盘上，盖好保鲜膜静止20分钟
用刀片划出花纹并放在烤盘上，盖好保鲜膜静止20分钟
蜂蜜+水搅拌刷在饼上，放上芝麻，烤箱180度30分钟
蜂蜜+水搅拌刷在饼上
放上芝麻，烤箱180度30分钟
一定要试下，太好吃了
粉粉的火龙果西红柿鸡蛋面
今天早上买的火龙果非常新鲜，切完块，看着剩下的玫红的火龙果皮，很喜欢，果断做了个火龙果的面条，粉粉的面条，火红的西红柿，黄黄的鸡蛋，想着都好吃，来吧，我们一起做吧Let's  go
用料：
1个火龙果
一丢丢碱面
500克面粉
4个🍅西红柿
2个鸡蛋
适量一小勺盐
适量一勺糖
适量一大勺番茄沙司
适量油
做法：
火龙果皮加少许水一丢丢碱面打成泥
加入面粉调成面团，醒20分钟

杆成大片，切成面条
起锅加油，油热加入打散的鸡蛋炒熟出锅
重新起锅加油，油热加入西红柿翻炒至软，加入鸡蛋盐番茄沙司翻炒均匀加入煮面的汤，烧开加少许白糖，调味，加少许淀粉糊，出锅
锅烧开水，下入面条煮熟捞出放碗里3
浇上做好的西红柿鸡蛋卤，OK 
🎉开饭喽🎉
粉粉的面条
黄黄的鸡蛋
红红的西红柿
😍😍😍
麻椒龙利鱼
好朋友鼓励我在下厨房发帖。来啦来啦…
第一次尝试，不敢做太多，结果被惊艳到💗
用料：
1条龙利鱼
1个蒜
切丝姜
2个小米椒
适量辣椒面
适量黑胡椒粉
一大勺料酒
多一点蒸鱼豉油
做法：
龙利鱼解冻，斜着切片，洗净后放料酒、黑胡椒粉腌半个小时。
准备酱汁：小碗倒入蒸鱼豉油、醋、辣椒面、蒜末、小米椒切末、花椒末（可以稍微切碎点，家里没有研磨器，就一顿瞎弄😂）拌匀。
准备一锅热水，加入姜丝，沸腾后把腌好的鱼倒入煮熟，捞出沥水待用。
起油锅把油烧热，然后淋入上面调好的酱汁中，听见“滋滋”声，超级香。
酱汁淋在鱼上，开吃咯。
香菇玉米猪肉馅饺子
自打有了娃，干啥都得急嚯嚯的，没有照片的步骤脑补吧。
用料：
三分肥七分瘦一斤猪肉馅
一整颗大葱
4、5朵香菇
适量玉米粒
适量姜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量香油
做法：
葱切碎香菇切小丁，姜切片泡姜水，所有材料用筷子顺时针搅拌（你也可以逆时针）搅打上劲，边搅边一点点加入泡好的姜水。（姜切末也可以，我比较不喜欢吃到姜的感脚。
和面，揪剂子、赶皮。
开包
黑芝麻糊，破壁机
用料：
熟芝麻200克
糯米粉100克
我只放了80克冰糖或砂糖 100克
花生适量
做法：
放入熟芝麻花生破壁机弄碎
糯米粉炒熟，颜色黄。倒入步骤一，同时加入糖，伴匀
少量多次，再放进破壁机打几次
完成啦…
凉拌莴笋丝
我觉得吧...
不用多说..
总结一下..

减肥..爽口.好吃.简单..

其实..
冲前面二个字..
伱们就会做.

对不对.
对不对嘛..٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
二根莴笋
适量大蒜
适量小米椒
少许油
适量盐
适量白糖
适量白胡椒粉
少许生抽
少许啤酒
少许香醋
少许芝麻油（香叶）
做法：
莴笋长这样～
去皮～
用擦丝器擦成丝...

也可以刀切！

擦丝器是某宝买的.
5件套吧.9块多包邮..
很多很多卖的！随便搜.
木有链接了！
大蒜.小米椒剁碎.
锅中烧水..

水里放一点点盐
把莴笋丝放下去烫.
不超过10秒..
捞出..

用凉白开水冲洗二次.
让它变凉！
锅里放少许油..
把大蒜和小米椒放入..爆香！
放白糖.白胡椒粉.盐.生抽.少许啤酒..

加热出香味.

最后淋一点香醋..关火！
放凉后淋上沥干水的莴笋丝..

我是图方便..
直接把莴笋丝放锅里了！

搅拌均匀时.
淋上少许芝麻油（香油）
夏天..冷藏后更好吃！
罗汉果萝卜猪肺汤
北京入冷后，雾霾天气就增多了，感冒咳嗽支气管炎也到了多发的季节，在这样的天气呢，可以吃一些以形补形的东西，例如猪肺，猪肺本身也对肺部有护养食疗等作用，在渐冷的天气呢煲一锅暖暖的猪肺汤给家人是不错的选择。
快学起来吧。


告诉大家一些食猪肺的小知识。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。
 
适宜食用猪肺人群：
适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

不适宜食用猪肺人群：
暂未知。

与猪肺相宜的食物：
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。
猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。

与猪肺相克的食物：
猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。

猪肺注意事项：
猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。
用料：
猪肺
1个罗汉果
1跟白萝卜
20g百合
10个无花果干
少许姜
少许枸杞
做法：
挑一个新鲜的猪肺，颜色鲜红，要全肺，带肺管，买回来清水冲洗一下表面。
清理猪肺内里，将肺管对准水龙头，让猪肺充满清水，再挤猪肺把水倒出，会带有血和沫子，将此步骤反复十次上下，直到倒出来的水干净，猪肺也会变大发白。
洗完后，放在篦子上将水空干。
将猪肺切块，不用太小会缩水，大的肺管可以切除不要了。
做一锅热水，水开后，把猪肺放进去汆烫，会出现好多沫子。关火，把猪肺捞出来放在盆子里拿清水洗净，期间用手反顾挤压猪肺，把存在肺管里的沫子挤出来，洗干净即可。
洗完的猪肺如图，放一旁备用。
熬汤的材料备好。无花果、罗汉果、百合、萝卜、姜。
把猪肺改刀从原来的大块改成切片，萝卜切块，姜切片，罗汉果无花果洗净，百合干温水泡软。
起锅放少许油，把姜片放入翻炒，随后把肺片放入煸炒，爆香后关火。
汤锅做水，水开后，将翻炒的肺片倒入，将罗汉果敲开，和百合无花果一起放入锅里炖煮。大火开锅后，转小火炖煮2小时。
期间把白萝卜放少许少许少许油放炒一下，不用炒熟，就是为了让萝卜裹点油更香，闻到萝卜出香味就可以关火备用了。
大概猪肺汤煮过半小时之后可以把萝卜倒入锅里，继续小火炖煮。主要怕萝卜煮的时间过长过烂，依个人喜好吧。
2小时以后，放少许盐，撒少许枸杞，关火就可以喝啦。
满厨房飘香，特别香甜，罗汉果的甘甜会特别突显的😊。
红烧猪脚
超好吃的外婆菜系列

外婆本家在绍兴，外婆是有名的大厨，在退休后还被请出去继续烧菜，从小吃着外婆烧的菜长大，我觉得特别幸福，舅舅姨妈们没有人完全继承外婆的菜，也只能还原几道，学着做几道，怕自己忘记，以后留个念想

红烧猪蹄—产妇哺乳之友
用料：
克冰糖
个八角
片姜
克盐
只猪蹄
根葱
勺料酒
勺酱油
做法：
先把买来的猪脚拔毛，切块，出水
切葱一大把备用，我爱吃葱，多来点
姜片切两片，茴香剥两粒
黄豆泡水

开中火烧干锅子，放半小碗油，烧热油，放姜片，过10秒，放猪脚，盖锅盖

5分钟后，等炸锅盖的声音消失，翻炒，放葱，倒入生抽，倒入黄酒一勺，盖锅盖，倒入三大碗水
10分钟后，翻炒，放两粒八角，三勺盐，倒入一大勺红酱油染色，放葱，
10分钟后，翻炒，倒入泡过的黄豆，放冰糖两大勺，糖是本帮菜的精髓，我会多放点
10分钟，放葱，翻炒，避免粘锅底
5分钟后放入一小勺盐，翻炒至酱汁变浓稠，戳一下猪蹄可以刺穿，试一颗黄豆已熟，关火焖一会儿出锅。
卤鸡脚鸡翅
用料：
几片姜
两三瓣蒜
两三个干辣椒
3小勺糖
几滴酒
3勺酱油
适量胡椒粉
一小勺盐
1.5勺蚝油
做法：
放油，翻炒，姜蒜辣椒，放糖，酒，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，盖着，吸干之后放没过鸡脚的水，焖干
芒果雪梅娘
用料：
雪梅娘现成皮
植物奶油
芒果
做法：
将奶油打发好
这牌子的奶油不错，很容易打发
雪梅娘皮淘宝都有售，都不错，很好吃
开始包大胖子
好多雪白大胖子
小白的椒麻手撕鸡！
这是一个2019年新诞生的小白辛辛苦苦制作的味道像大厨的菜谱！！！
用料：
2只鸡腿 
很多粒花椒
1个小青椒
1个小米辣
1根黄瓜
随便七八片吧姜片
1颗葱
2颗香菜
随便撒撒芝麻
做法：
黄瓜切片，撒一小勺盐，腌出水，摆在盘底备用。不要加太多，不然咸到你哭！
起锅加水，加入两勺料酒和几片姜片，大火烧开。
加入洗净的鸡腿大火烧开后转小火炖十五分钟！如果鸡腿比较小可以适量减少时间。大鸡腿要炖久一点，不然熟不了！撕鸡的时候会有血丝。
鸡腿捞起来用冰水充分泡凉，棹鸡腿的水可以留下后面用（也可以直接用水）
手撕鸡腿！当然要记得带上手套撕～
起锅加入适量油，油可以加多一点，这次加的少了。油温后入姜片炸一会。
关火，待油稍凉，这空档时间，开始切切切！香菜啊辣椒啊蒜啊葱啊一个也别放过。
开火，加入适量花椒和干辣椒，煸出香味。
倒入前面棹鸡腿的水或者高汤，加的不多，大概小碗一碗半，直接加水也行，倒入撕好的鸡腿，加入蒜末，大火烧开。加入小米辣和小青椒。
烧开后关火浸泡半个小时以上盛出！
撒上香菜，葱～小白的椒麻手撕鸡就完成了！！味道一点也不小白！！
肉末豆腐
用料：
油
豆腐
猪肉末
葱姜蒜
老干妈
生抽，老抽
淀粉
干辣椒
做法：
猪肉切末，加料酒，老抽，生抽，淀粉，搅拌均匀
煮锅里放水，加盐，煮热，入豆腐块，把豆腐煮熟，盛起备用
锅里放油，生姜条，炒肉末，盛起备用
锅里倒油，加干辣椒和蒜粒炒一下，倒入水或高汤，冒泡之后加入老抽和生抽，也可以加点老干妈，煮开后倒入豆腐和肉末，一起搅匀煮开
少量淀粉用热水化开，顺一个方向倒入锅中，煮开后翻一下
加葱花，翻几下后起锅
香蕉班戟
用料：
1-2根香蕉
2个鸡蛋
（按个人口味）奶油
30克黄油
240克牛奶
80克低筋面粉
25克糖
做法：
把鸡蛋，面粉，牛奶，黄油，糖放入料理机，没有的把黄油化开搅拌
搅拌好了后过滤一下，敷一个“面膜”打入冷宫，半个小时
拿出来后用平底锅滩皮，不是专用锅加少量油在面糊里
香蕉切块，打奶油，我用的是现成的，也可以用淡奶油打，没有淡奶油用蛋清
挤上奶油，放上香蕉，包起来就好了
挤上奶油放香蕉包起来就完成了
🍥彩椒鸡丁炒饭🍥
适合食用月龄：12m+
用料：
10克鸡胸肉
15克彩椒
30克米饭
5克洋葱
5克木耳
做法：
食材：鸡肉10g、彩椒15g、米饭30g、洋葱5g、木耳5g
1、热锅取适量牛油果油翻炒洋葱末
2、下入鸡丁翻炒
3、下入木耳碎
4、下彩椒丁翻炒
5、放入米饭翻炒
6、放入芝麻三菇粉调味儿
7、翻炒均匀，出锅
8、开吃吧～
辣汁虾仁面（简单）
胡乱中创作了一道新面
用料：
你能吃多少就放多少虾仁 
你能吃多少就放多少面条
适量郫县豆瓣酱
适量辣椒面
适量干辣椒
适量花椒
1-2勺糖
葱
姜
酸
适量蒜茸辣酱
做法：
首先先做好准备 把虾煮好 拨好.葱姜蒜切碎 放到一起 都备用
然后放入葱姜蒜 煸炒 。
把虾仁放进去 快速翻炒（否则会糊锅）
把辣椒等酱料、糖放进去 翻炒 放入两碗水。
把面条放进去 如果觉得不够味可以多放点豆瓣酱 。
手打鱼丸三鲜汤
为了孩子们吃得健康有营养动手造起来
用料：
200克龙利鱼
1只鸡蛋
1小勺面粉
1小勺玉米淀粉
少许胡椒粉
做法：
龙利鱼用料理机摇成泥，没有料理机的自己剁好
加鸡蛋面粉玉米淀粉朝一个方向搅打起劲
用勺子挖上球摔打8下放入冷水中，每次挖前勺子需要蘸水避免粘住鱼肉
全部完成开始煮鱼丸
水开捞起备用
起油锅爆香葱蒜，放白菜香菇木耳翻炒一会，加入刚煮鱼丸的水，水开放粉丝下鱼丸，煮到白菜粉丝软了就好了
搭配一份紫菜猪肉饺子开吃，营养又美味鲜掉眉毛哈
『糕』地瓜烙
12个 量
用料：
650克红薯(去皮)
2汤勺面粉
2勺白糖
做法：
红薯去皮 洗净 切小丁，放入碗中，加白糖2勺，面粉2汤勺，水2汤勺，抓拌均匀
☞平底锅倒入 1/3高度的油，油温5成热(筷子冒小泡)，转中小火

☞汤勺先浸油，盛入适量地瓜糊，倒入锅中，炸4分钟，翻面炸4分钟，变金黄色捞出
🐡
鲜虾猪肉丸汤（鲜美）
夏天来一碗酸酸香香的丸子汤真爽
用料：
250克猪肉
1勺香油
1勺鸡精
2勺白胡椒粉
1勺料酒
适量盐
2勺耗油
适量葱，姜
11只明虾
2勺生抽
1个八角
适量紫菜
5片生菜球
1根黄瓜
半把粉丝
做法：
备料
紫菜洗净，粉丝凉水泡软，去虾线，黄花生菜切好备用
肉加入一勺鸡蛋液加入葱姜放入料理机中打泥
虾同样打泥
加入盐，白胡椒，生抽，耗油，鸡精料酒搅拌均匀，加入少量淀粉继续搅拌
水加热锅底冒小水泡加入丸子，飘上来煮5分钟
加入黄瓜，粉丝，紫菜，粉丝来开锅煮2分钟（加一个八角，白胡椒粉，生抽，耗油）
出锅加入醋和香油
超又弹性
减脂版阳春面
用料：
适量荞麦面
适量豆芽
1根葱
俩勺生抽
少许猪油/其他油
少许鸡精/盐
1个鸡蛋
适量陈醋
少许白胡椒粉
做法：
煮一锅开水
调汁：葱+生抽+猪油+鸡精

水开后倒一些到汁上 六分满 备用
剩下开水继续煮面4分钟
再下豆芽一起煮2分钟
面熟后捞起 入汤水
最后煎糖心蛋铺上
根据个人喜好加陈醋和白胡椒粉
即可
迷汁烤猪颈肉
准备3分钟
等待25分钟
消化2分钟
推塔还没推完
猪颈肉就烤好啦
是不是超快手哒(ˇωˇ」∠)_
用料：
一块猪颈肉
3糖
2生抽
1老抽
2料酒
3蚝油
2烤肉汁
1腐乳汁
2番茄酱
2孜然粉
2黑胡椒粉
2瓣大蒜
上述为大致配比其他你爱的调料
适量蜂蜜
做法：
将冷冻的猪颈肉解冻，清洗干净。这里用到的是120g，以上调料配比1＝2g。
用厨房纸将多余水分吸干。
用叉子给猪颈肉马杀鸡ლ(＾ω＾ლ)
调料全部混合，蒜切末。
用保鲜袋腌制半小时以上。
烤箱预热200度10分钟，烤盘放上锡纸。取出腌制好的猪颈肉，淋上剩余调料汁。
烤箱180度中层，先烤15分钟。
取出刷上蜂蜜，翻面继续烤10分钟。
切块装盘。
如果有泰式甜辣酱可蘸酱吃，没有的话就这么开动！大口吃肉，大碗喝酒！
新手也能高大上-辫子面包
添加了奶油，鸡蛋和奶粉的面团增加了浓郁的柔软口感。即使没有烤模只要会编辫子就ok。
用料：
200克高筋面粉
24克白砂糖
3克盐
8克奶粉（如果没有就换成等量高筋面粉）
30克无盐黄油
3克干酵母
20克鸡蛋液
4克蛋黄
110克水
60克葡萄干
100克左右（刚好淹没葡萄干的量）朗姆酒（如果没有就用水）
20克（可以不用省略）蛋液（用来刷面团表面）
20克（可以不用省略）碎果仁
做法：
朗姆酒加葡萄干浸半小时以上直到泡软，沥干待用
搅拌盆内加入面粉，白砂糖，盐，奶粉和干酵母用搅拌均匀
配方中的水拨5%量约5克作为调节水放在边上待用（由于每一种面粉的吸水量不同因此在添加水的时候最好不要一次性放入留一点观察面团的干湿度再添加），剩下的水中加入鸡蛋液和蛋黄充分混合
将上一步骤里的鸡蛋水加入到面粉混合物中，kenwood厨师机2档8分钟搅拌到能拉出易破的厚膜。
加入切成小块的黄油，厨师机2档6分钟拉出不易破的手套膜
将用朗姆酒泡软并沥干的葡萄干加入到面团里用手轻轻揉均匀后整理面团呈圆球状放入搅拌盆内，面团中心温度为28度左右。
室内温度27度发酵1小时到面团2倍大，室温每降低一度发酵时间就要延长10分钟左右。反之则减少10分钟左右
面团取出轻揉排气，均匀分成6份滚圆放在操作台上醒发15分钟
如图整形成长条状后滚成15厘米长，盖保鲜膜松弛5分钟
轻轻排气稍微压扁后上下对折封口处用力捏紧滚成25厘米长的长条状
取三条长面团如上图所示先从靠近身体一侧开始编，并将尾端压紧藏到面团底下，然后再编远离身体的一端尾端压紧藏到面团底下
预热烤箱210度，将面团收口朝下放在烤盘上，每个面团间预留一定空间以便发酵蓬大，盖上保鲜膜室温26度发酵45分钟左右直到面团明显变大，手指按下微微反弹。
蛋液搅打均匀后，用刷子均匀涂抹薄薄的一层在面团表面然后撒上自己喜欢的果仁碎（这一步也可以省略不做，我通常做面包不喜欢刷蛋液，不过偶尔试试也挺好玩的）
入烤箱210度16分钟（期间面团还会膨大），取出放凉
超级超级松软还能拉丝
生日蛋糕·草莓慕斯
男朋友妈妈过生日，第一次尝试想做个生日蛋糕，没有裱花台，就做慕斯吧^O^八寸磨具哟
用料：
蛋糕底:
50克绵白糖
20克酸奶
5个鸡蛋
90克低筋面粉
30克牛奶
50克玉米油
5滴香草精
5滴白醋
30克酸奶
小半勺玉米淀粉
一盒饼干，去心，碾压。奥利奥饼干碎
50克草莓切丁
慕斯:
300克淡奶油
3片20克吉利丁片
200克自制草莓酱
草莓镜面:
30克过滤后的草莓酱汁
30克(根据草莓酸甜度调整)白砂糖
装饰
5克糖粉
看心情装饰:
看心情草莓
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白必须保证无油午水。
蛋黄加入牛奶，酸奶，玉米油，拌匀后，加入过筛的低筋面粉，Z性拌匀，不要搅拌哈！会起劲！
蛋白加白醋，香草精，打发至大泡泡后，分4次加入绵白糖，大泡☞小泡☞局部成性☞纹理明显。最后一次打发，加入玉米淀粉。勺子一勺起来成坨状就可以了。
将三分一的蛋白舀出来，先和蛋黄糊拌匀，再把拌匀后的蛋黄糊，与剩下的三分一二蛋白拌匀，切刀式拌匀！，不要搅拌！

搅拌好的蛋糊，倒入八寸磨具，铺上烤纸，剪出圆形底部，侧面烤纸卷起来就可以了。
烤好后，取出，将烤纸去掉，重新放回模具，中间轻压一下，放入草莓丁和奥利奥饼干碎，
开始制作慕斯:吉利丁片冷水泡软备用
300克草莓切小丁，小火加入30克白砂糖，小火不停搅拌，熬成浆糊状，
关火，过滤出30克草莓酱汁用做后面的镜面，
而颗粒稍大的草莓酱，待冷却至温热状态，加入泡冷的吉利丁片，至融化拌匀
淡奶油打发，至糊状，些许流动状态。
倒入已经加入吉利丁片的草莓酱，到奶油里的拌匀！注意和蛋白拌匀一样，不要搅拌！
将拌匀的慕斯，倒入之前铺好材料的蛋糕磨具里，表面抹均匀。在台面墩几下，排除气泡。
制作草莓酱镜面，将之前过滤后剩下的30克草莓酱汁，隔水温热，加入泡软的5克吉利丁片
镜面液体，从中间倒入磨具，向右边倾斜磨具，左侧底部用东西垫高。放入水果，根据自己喜好啦，
冷冻六小时以上，吹风机旋转吹一吹磨具边缘，从底部慢慢推动蛋糕脱模，或者将磨具放红酒杯上，想下推动磨具圈方便脱模，筛入糖霜。
我的慕斯吉利丁片少放了10克，所以有点稀，大家按照上面写好的配方慕斯20克的吉利丁片成型效果是很好的。
祝大家都能做到最喜欢的甜品，给自己，给最爱的人！
海绵杯子蛋糕
用料：
2只鸡蛋
60g砂糖
60g低筋面粉
25g牛油
1/4茶匙泡打粉
做法：
鸡蛋分开蛋白蛋黄
蛋白+40g砂糖打成6分发的蛋白霜
蛋黄+20个砂糖打成发白的乳霜状
分3次将蛋黄糊拌入蛋白霜
将面粉和泡打粉混合过筛两遍，分次加入蛋糊中轻轻拌匀
牛油融化成液状，拌入面糊中，翻拌均匀
倒入蛋糕杯中8分满，入预热到175度烤箱烤20分钟
10分钟做金枪鱼沙拉三明治
用料：
吐司两片
鸡蛋一个
球生菜菜叶一片
酸黄瓜一条
沙拉酱番茄酱黑胡椒
水渍金枪鱼约50克
水果玉米粒约30克
做法：
我用的食材，搭配自己喜欢的蔬菜就好了，胡萝卜西红柿紫甘蓝等都可以。我用的球生菜，个人感觉搭配金枪鱼用球生菜口感好。
金枪鱼包袋加入适量沙拉酱、玉米粒、黑胡椒。沙拉酱可以体味，增加金枪鱼的口感和粘稠度，方便涂抹吐司片。黑胡椒去腥：提味。
用筷子搅拌成图片的样子，沙拉酱不要太多。
不粘锅抹一点点油热好打入鸡蛋，稍微成型后加入一点点水盖上锅盖，做好水煎蛋。
这样做出来的蛋成型且蛋黄好吃。
吐司片加热。我用的全麦吐司。喜欢焦一点的表皮脆脆的可以两面都加热，我是用厨房纸把煎完蛋的锅擦干净热吐司不到半分钟就好了，方便简单。
先铺好保鲜膜，中间摆好吐司片，上面放球生菜叶然后放金枪鱼沙拉，不容易散，可以放厚厚一层吃起来才过瘾😄
叠放水煎蛋，抹一点番茄酱提味，吃起来不腻。
不喜欢酸黄瓜的可以放任意自己喜欢的青菜就好了。放生黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等蔬菜的话缺少盐味可以在金枪鱼沙拉里面放点盐调味。
夹好吐司片。
略微轻压按结实，用保鲜膜包起来，一定要包结实。
做好的三明治放置一小会的时间整理厨房，整理好了再切不会散开。做了两人份看着厚厚的好有满足感。
我用切吐司的锯齿刀切的，好啦，开吃！搭配牛奶或者酸奶，一份健康早餐就做好了！味道怎么样？自己做做尝尝呗
苹果杏仁克拉芙缇
暖阳的冬日，与烘焙来一场邂逅。
和烤箱谈一场法式恋爱，冲一壶咖啡，静待生命奇迹，慢享午后时光。
Clafoutis（克拉芙缇），来自法国中部利穆赞大区的传统甜点，最经典的是用黑樱桃，当然也可以用其他水果，比如黑莓、苹果、桃、李子或梨等等，加入蛋奶面糊烘烤而成，类似布丁的口感。
用料：
1个小苹果
2个鸡蛋
40g无盐黄油
200ml牛奶
60g过筛低粉
根据个人爱好适当减增糖58-78g
1小勺香草精
40g杏仁片
适量，装饰用糖粉
适量，装饰用葡萄干
做法：
准备工具材料
黄油微波炉叮1分钟融化
面粉过筛，加糖、缓缓地倒入牛奶，搅拌均匀。鸡蛋一个一个加入，再次搅拌均匀。滴入香草精，倒入黄油，搅拌均匀，面糊备用
苹果洗净去皮切片备用
6寸蛋糕模(最好用活底模，这样脱模比较容易些)内侧抹黄油，先往模具内倒入部分面糊，放入苹果片层层叠叠，再次倒入其余面糊，撒入杏仁片
喜欢的在撒点葡萄干，装饰
烤箱预热180度，模具顶部覆盖一层锡纸防止上色过深，先烤40分钟，去掉锡纸再烤10-15分钟上色，待稍凉后脱模即可大功告成。
两人份
乐活教主的美食之——清炒菜心
清炒菜心，是一道简单的家常绿色素菜。

使用工具：LODGE 铸铁锅
操作时间：10分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：摘好的菜心500克
其它调辅料：小米干辣椒3克、蒜碎20克、玉米油50毫升、盐3克
做法：
买回的菜心用淡盐水浸泡15分钟，摘去老叶、烂叶。杆粗的地方用小刀从中间划开
蒜去皮，洗净切小块，小米椒切段。
热锅冷油，铸铁锅洗净擦干中小火预热两三分钟，倒入50毫升玉米油，烧至五成热，放入蒜末、干辣椒呛香。
放入洗净的菜心，盖上锅盖焖一两分钟，翻炒均匀，撒3克盐出锅。
装盘，开吃~ 

美食DIY就是这么简单！
Japchae韩式杂菜
最近迷上韩国料理去到一家很好吃的，这道杂菜要卖16美金多，想想还是自己做算了。
主要是配菜多一点，调料无敌简单，说难也不难，但是说简单却又挺耗费时间的。
用料：
适量牛肉
一个鸡蛋
适量菠菜
适量绿豆芽
一根小的胡萝卜
一个青椒
5个蘑菇
适量红薯粉
半个洋葱
2瓣大蒜
适量盐
适量砂糖
适量生抽
适量芝麻油
现磨黑胡椒
适量熟的白芝麻
做法：
牛肉跟上次做蘑菇炒牛肉是一样的，带雪花的口感就是棒，切成条
用黑胡椒、生抽、白糖（或黄砂糖）、腌制。
配菜有白蘑菇、香葱段、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝（也是换成灯笼椒什么颜色都可以的）、大蒜。
还有绿豆芽和菠菜。
鸡蛋打散过滤一下。
当然不过滤也可以的。
用厨房纸沾油擦锅。
倒入蛋液摊平。
切成条状。
烧开一锅水。
我用的是这款红薯粉。
放进去煮，要煮得有弹性一些，别煮太软了。
煮好后过凉水，如果觉得粉太长可以剪短一点。
加芝麻油、生抽、糖拌匀。
再烧一锅水汆烫一下豆芽和菠菜，我用的是小菠菜很嫩所以两个烫了40秒左右捞出，再过一下凉水。
加点生抽和芝麻油拌匀。
锅里倒点油，洋葱跟葱混合炒，加一点点盐。
炒软即可捞出。
锅不用洗，接着炒蘑菇，也是加一点盐。
炒到这么软就可以出锅了。
接下来炒的就是胡萝卜丝和青椒丝，也是一点盐。
最后就是牛肉了，腌制得也够久了，炒到你觉得合适的熟度即可。
炒嫩点好吃。
把所有的配菜还有粉条加上蒜放在一个大碗里。调料还是那几样，适量糖、芝麻油、生抽。
对了，再来点黑胡椒。
洗干净手或者戴手套抓匀即可。
最后再在表面撒上熟的白芝麻。
真的很好吃😋！
为了做好韩式料理特地买了一瓶上好的韩国芝麻油，清净园的，确实很赞。
大分量快手scone司康饼，淡奶油快速消耗大法，外酥里嫩小点心
家里有个情怀君，回国了还是心心念念scone，之前都是用的黄油，这两天发现厨房有瓶淡奶油要过期了，这次就用淡奶油做司康饼了，配方根据自己口味调整了，低筋面粉和高筋面粉掺着用的，做好的司康饼外层脆脆的偏硬，里面还是软软的，味道出乎意料的符合我们俩的口味～这个配方完全是为了用掉这瓶淡奶油，所以配料没有特别精细，跟大锅饭似的😂因为还赶着出门，所以就根据平时经验草草做了，两个小时一共出锅差不多100个，留了一些自己吃，大部分都分掉了，司康饼下午茶☕️还是超解馋～
用料：
250g左右，根据面粉用量调整奶油
200克低筋面粉
200克高筋面粉
6克泡打粉
60克白砂糖
3克盐
1个鸡蛋
做法：
准备好一个干净的盆（做的分量比较大，比平时多一倍，这个盆其实偏小了，本来想用另一个大一点盆，找半天没找到，最后发现被某人拿去装缸霸🐟了…）
把除了淡奶油以外的粉类、盐、糖先放进盆里，混合均匀
之前没用完的蔓越莓干，剩下一点点，正好也快过期了，一起处理掉哈哈😄
最重要的来了～
混合好的粉类加入淡奶油，加奶油的时候没有用量杯，所以完全是看状态加的，大概250g左右，把粉类基本能粘合在一起就好了，不要过度搅拌，不然成品长不高，另外注意不要面团太湿，太湿的面团烤不透（这里啰嗦一下：不管做什么点心，每个人家里用的面粉吸水性不同，所以需要的液体分量是不一样的，在加液体的时候不要完全按照别人的分量来）
面团能粘在一起就好了，不用揉面
懒得洗垫子，垫了张硅油纸，撒点面粉，把面团倒出来揉在一起，压成一个厚厚的饼状，我喜欢做厚一点的，大概2cm厚的样子
为了能一次做多一点，所以这次用了三角形的模具，其实平时更喜欢做圆形的～面团压出一个个形状后静置15分钟，表面刷上一层蛋液，预热烤箱，烤箱预热200度，
多出来的面团暂时放冰箱，等前面一批快烤好了再拿出来重复定型的工作
烤箱预热200度，烤20分钟，在10分钟左右的时候暂停把烤盘拿出来换一个方向，这样里外烤出来的颜色比较均匀，最后5分钟的时候看到上色差不多可以了，就盖上一张锡纸，避免过度上色，第一批烤好了～
这个配方的司康饼外皮酥脆，里面是嫩嫩的，口味不是很甜，但是也不需要额外配果酱了
后面又做了没加蔓越莓的，这里是一半的成品，最后总算用完了所有的奶油😂
百鸟归巢
觉得好看，材料不难得，寓意又好，方便装高洋上………………………………
用料：
海虾
鸡胸
西兰花
土豆
鹌鹑蛋
圣女果
做法：
准备材料
西兰花撕小朵。烧水加点盐和油焯水。
土豆切丝浸泡在凉水中
鹌鹑蛋煮熟剥好
鸡肉加调料（葱姜汁，盐，酱油，糖等等）
虾剥皮留尾部壳。去虾线。中间割一刀，尾巴穿过去。
鸡肉盖上去做一个鸟的造型。眼睛用黑芝麻，嘴用虾脚，虾尾露出。我做的时间很赶，有点差。（真实水平也只不过而而）
放在胡萝卜片上，蒸10分钟。
西兰花围边。
土豆沥干水份，入油锅炸至金黄捞出，迅速撒盐，抓匀。然后扑在西兰花中及边上。
上面放上鹌鹑蛋。
按人头的数量放好小鸟。
加小蕃茄点缀。完工！
草莓慕司蛋糕
这一款蛋糕，一是不用烘烤，省去了在烤箱面前挥汗如雨的过程；二是水果的香味和新鲜的奶油混杂在一起，再经过冷藏，清凉爽口，所以非常适合在这个季节享用。
用料：
180克草莓果泥
240克鲜奶油
90克细砂糖
2片吉利丁片
16克白兰地酒
消化饼干
奶油
牛奶
做法：
取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火
加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀
使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料
将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮
取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上
取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成
春（冬）笋蒸腊肉
我在下厨房的第一个菜谱献就给这道酱肉蒸春（冬）笋啦。

关于笋，我简直爱到不行。但凡和笋有关的，不管是春笋 冬笋 芦笋 还是笋干都是我的最爱。

此菜谱冬笋、春笋都适用。
用料：
2~3根春笋或冬笋
一块腊肉
两勺生抽
一勺糖
两根（可有可无）小葱
一勺料酒
做法：
挑选中等不大不小的春笋对半破开，剥去笋衣去掉老根切片备用。
这是冬笋的步骤
锅里烧开水，等水开的时间可以把腊肉切薄片，我喜欢肥肉多的，这样蒸出来的有点油会比较香。
水开后把切好的笋片倒进去煮一两分钟，焯水是为了去除笋里的草酸，这样吃起来口感不仅不会涩，也不会伤胃。
笋盛出来后放在盘子里上面铺一层切好的腊肉片。摆盘完毕就把料酒，生抽，糖均匀的浇上就可以了。腊肉本身就是咸的又加了生抽，所以此菜无需放盐。大火蒸15～20分钟，一盘鲜嫩美味又下饭的春（冬）笋蒸腊肉就出锅了。最后撒上葱花点缀。
鲜香脆爽的冬笋蒸腊肉就可以开吃了。
这盘是春笋蒸腊肉。请忽略这杂乱无章的摆盘和特厚的腊肉哈哈~太着急了。
妈妈味道仙草冻
女儿说想吃仙草冻，那就给她做份妈妈味道的仙草冻吧，用草自己熬，又香又放心
用料：
自己把握水
100克仙草干
3克食用碱
35克地瓜粉
35克木薯粉
做法：
仙草冻泡凉水半小时左右，鲜银耳煮二十分钟出胶质，紫薯红薯芋圆煮好备用，在撒上红豆和白糖，拌一拌，一个夏天甜品就👌了！
将仙草干剪小段备用
剪好的仙草干泡水泡一个小时
泡好洗上四五遍，把沙子洗干净就可以入锅煮，这时加入3克食用碱，熬上两三个小时
水很关键，不是广告！
熬了两个小时的仙草长这样
接下来就是过滤，
过滤完准备好木薯粉，地瓜粉一起冲凉水，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，等浓稠了就马上关火

关火后马上倒出，有点瞬间凝固的感觉
装盘，撒上白糖，📷
再来一张
简易黑白奶茶
用料：
1罐黑白淡奶
5包(可换成红茶叶20克)红茶包
12000ML开水
80克(我感觉偏甜了)自制香草糖
做法：
红茶包加开水浸泡出味,过滤掉茶包
加入香草糖搅拌至融化,再次煮沸,焖一会过滤掉香草荚
倒入黑白淡奶混合均匀
想喝热的可以继续加热
想喝冻的冷却后直接加冰块
普罗旺斯烤鸡
简单美味的烤箱菜.
用料：
1只鸡
若干土豆
若干胡萝卜
1洋葱
少量黄油
少量牛至
少量迷迭香
少量百里香
少量盐
少量黑胡椒
5,6个花椒
做法：
烤箱预热210度。
鸡全身抹薄薄一层黄油，不必面面俱到。
鸡全身里外撒盐和胡椒，稍按摩。里外撒牛至，迷迭香，百里香。肚子里塞洋葱碎和花椒。放烤盘里入烤箱，210度至240度。开始烤1小时20左右。中间要翻面。
鸡入烤箱后开始准备蔬菜，切土豆胡萝卜，和剩下的洋葱。
约半小时后，鸡一面金黄时取出烤箱，翻面。加入土豆胡萝卜块和洋葱碎，垫在鸡下面。 向刚加的蔬菜加少量盐，胡椒，牛至，迷迭香，百里香和少量水。重入烤箱。
继续至另一面金黄（约半小时），此时土豆胡萝卜也基本好了，可视情况再翻面。出锅。
排骨芸豆焖面
用料：
一斤排骨
6-8根芸豆
3-4汤匙生抽
一根小葱
适量八角桂皮葱段姜
适量切面
做法：
排骨加八角桂皮葱段姜片放电饭锅煮熟备用。
炒锅内放少许油，放入芸豆段翻炒至变色。
加入排骨继续翻炒片刻，期间加入生抽盐调味。
倒入适量排骨汤，足量的清水没过食材。大火煮开。倒出一碗汤备用。
水开后把切面均匀铺到食材上，不要翻动，盖锅盖，中火继续烹煮。
注意观察锅内汤水和量。如果汤水快要收干就倒入一半之前倒出的汤水。反复操作直至面跟芸豆熟透。收干汤汁，翻动面条使其与其他食材混合均匀。
出锅撒上葱花。
青椒土豆丝(酸辣版)
简单，下饭
用料：
300克土豆
80克青椒
少许(以个人口味)辣椒粉
少许香醋
少许盐，糖
(以个人口味)辣椒油
做法：
土豆，青椒切丝 用清水反复冲洗，直至无淀粉残留
锅内倒油，将土豆和青椒滤水放入锅中快速翻炒
将土豆炒至7成熟，放点酱油，辣椒粉，加糖，盐翻炒至全熟，沿锅边放入香醋，翻炒4-5秒起锅
面疙瘩
面疙瘩虽是北方一带很普及的一种面食，但南方人做起来也一样能做得很好吃哟。关键之关键在于这个汤料要鲜美啊！我用了刚上市的碗豆，超嫩，带着点淡谈的甜味，再加上蘑菇的自然鲜味，西红柿的酸甜味，啊，那味道真是一级赞啊！
用料：
适量面粉
2个西红柿
1斤新鲜碗豆
2 两蘑菇
做法：
面粉倒进盆里，边慢慢加水，搅拌成雪花状。（我在面粉里还加了些许盐） 再和成稍软些的面团。可多揉一会儿，以增加韧性。并在面团里加少许色拉油。这样可使面团更光滑油亮。揉好后醒个10分钟。
醒面的时候准备汤料，把西红柿洗净去皮，切丁。
蘑菇洗净切片。
煮开一锅水，面团取小块揉成长条，用手揪下一个个小面团放入锅里。煮开后捞出放入冷水冲一下。
起油锅，到入西红柿翻炒，如果嫌西红柿不够酸甜，可加些蕃茄酱。再加入蘑菇碗豆，加水，水要大。烧开。
把面疙瘩到入水中，不用加盖，煮开后尝一下味道 ，加盐，胡椒粉调味。
热腾腾的鲜美面疙瘩汤好了，开吃！
圣诞树干蛋糕(红丝绒树干蛋糕)
方子依然来自油管油管油管~~~
预热圣诞~~圣诞节必备~
用料：
4个#海绵蛋糕
150g白砂糖
63g低粉
20g无糖可可粉
2滴食用色素（红）
4个鸡蛋
#奶油夹心
240ml淡奶油
35g糖粉
5ml香草精
#奶油糖霜
113g无盐黄油
165g糖粉
5ml香草精
15-30ml牛奶
#装饰翻糖
红翻糖
绿翻糖
做法：
海绵蛋糕:混合4个鸡蛋，蛋黄，150g糖和一把盐，打蛋器高速打约2分钟,打均匀。
将容器放到温水上面（不是沸水！！）。
打蛋器高速搅拌。
搅拌直到蛋液颜色发白，质地变稠厚。
加入红色食用色素1-2滴，搅拌均匀后将容器拿出离开温水。
在混合物中加入63g低粉，用橡皮铲搅拌均匀。注意手法尽量不要让蛋液消泡。
加入20g可可粉，用橡皮铲搅拌均匀。注意手法尽量不要让蛋液消泡。
烤箱预热。将混合物倒入平铺在铺好油纸的烤盘（12 x 16 英寸）上，在桌上用力抖几下烤盘，使蛋糊里的气泡破掉。放入烤箱，200度烤9分钟。
准备一条干净的比烤盘还长的毛巾。烤好的蛋糕出炉后，冷却1分钟，将烤盘倒扣在毛巾上，移开烤盘，小心地揭开粘在蛋糕上的油纸，动作要温柔，小心揭坏蛋糕。
将蛋糕连毛巾卷成卷，冷却待用。
奶油夹心： 鲜奶油加入糖粉，稍稍打发均匀。
再加入香草精
打蛋器中速打发。
将冷却了的蛋糕卷开，涂抹上一层奶油。
然后将蛋糕卷起来，慢慢推进，小心地卷蛋糕。
将蛋糕的头尾边角切去。再切处一小块放到蛋糕上方造型。
斜切一大块。
摆放到蛋糕边上，造型完毕。
奶油糖霜：黄油室温软化后，加入糖粉、香草精。
用打蛋器中速打发到顺滑。
可以用牛奶来调整奶油糖霜的厚稠度。奶油糖霜就做好了。
用刷子将奶油糖霜抹在卷好的蛋糕上。
涂抹的时候不需要将表面涂至平滑，否则不像树干了。可以用叉子等轻轻划几个树干纹理。
准备翻糖。将红色翻糖挫成小球，用笔按压出小凹陷。
用绿色翻糖做出树叶。
将翻糖摆上到蛋糕上，完成造型。
鸡爪虾煲
冬天来一锅鸡爪虾煲
暖暖的。
嫂子说，请写一个详细的菜谱。
她下次可以学着做～
用料：
300克虾
600克鸡爪
1个土豆
一节莲藕
适量大白菜
2根葱
半个洋葱
5片姜
5瓣蒜
5个干辣椒
适量（30粒左右吧）花椒
1勺生抽
1勺料酒
适量盐
2大勺豆瓣酱
1勺老干妈豆豉酱
适量老抽
一勺白糖
做法：
鸡爪切块，焯水。
葱姜蒜切好备用。
蔬菜洗净切块备用，
虾洗净，开背去虾线，
锅烧热，放多点油，煎至两面金黄后盛出备用。
煎完虾剩下的油小火烧热，炒香花椒后将花椒捞出扔掉。（不介意吃到花椒的话可以省去这一步哦）
接着炒香葱姜蒜洋葱
下两勺郫县豆瓣
一勺老干妈豆豉酱
小火翻炒，一定要小火哦，不然容易糊锅
炒出红油
放入焯过水的鸡爪
接着放入适量的盐，鸡精，白糖
一勺蚝油，一勺生抽，适量老抽，料酒
倒入适量开水，
水要足量哦！！
大火煮开转小火炖10-15分钟左右
放入土豆莲藕，继续大火煮开转中火炖煮
煮至土豆熟烂，就是筷子轻轻一插就能见底的时候可以了（我觉得我的表述有点儿奇怪！！！不知道你们能理解么🤣）
加入大白菜，
待到大白菜熟软的时候（这时候观察汤汁的状态，浓稠为佳，根据自己的口味尝下咸淡，进行调味哦）
放入煎好的虾
翻动，让虾裹上汤汁入味。
放上芹菜段（不放也可以的，我就是觉得加了芹菜段的煲多了一股清香的味道。）
最后，放上干辣椒段
烧点热油浇上～
就问你香不香！！～
撒上熟白芝麻～来吃吧！
蒜香烤小排
蒜蓉遇上小排，焦香美味。
用料：
瓣 10大蒜
克 5糖
克 5盐
勺 2蚝油
勺 2生抽
勺 2料酒
克 300排骨
做法：
排骨洗净，加入蒜末，蚝油，料酒，糖，盐，生抽，研制3小时。
将排骨放入锡箔纸摆好。
锅中放油，将蒜蓉炒至微焦，均匀涂抹在排骨上。
用锡箔纸将排骨密封好，锁住水分和香味。
烤箱上下管230度，烤25分钟。再将锡箔纸揭开，用上管道200度，烤15分钟。
大功告成，香喷喷的蒜香小排就做好啦。
咸蛋黄大头虾
爱吃，每每逛市场看到新鲜的东西，总会突然蹦出个念头，想要整来吃。嗯，这无疑是道好的下酒菜。
用料：
一斤罗氏虾
适量咸蛋黄
适量料酒
适量花生油
做法：
将罗氏虾清洗，用剪头去除虾脚，虾头内的沙袋和虾肠。
热锅烧油，加入洗净的大头虾爆炒至虾壳金黄香脆。(也可根据喜好加入花椒、辣椒等)
依次加入料酒，咸蛋黄和少许水，炒至水份收干，蛋黄均匀依附在虾身。
摆盆上桌。
芒果冰砂
非常好吃的芒果冰砂
用料：
2斤半芒果
25克白砂糖
20克水
250克凉开水
3颗蛋白
做法：
准备芒果，鸡蛋三颗，白砂糖
芒果去皮去核，放入搅拌机内搅成酱状
搅好的芒果酱
白砂糖100克+水100克用奶锅煮成糖浆（略有粘稠的样子，但不用转成金黄色）倒入打好的芒果酱内，搅拌均匀。再加入250克凉开水，搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。（此时已经很好吃了，没有打蛋器的，不加蛋白霜也可以了）
三颗鸡蛋，分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖25克+水20克加热至121度放入蛋白液内（这就是生蛋消毒法）然后继续搅打
直至蛋白打成硬性发泡
从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰（状态就是用勺子可以挖起来的样子）
放入蛋白霜，用橡皮刮刀搅拌均匀，（此时的芒果冰体积就蓬松，胀大了很多了）放入冰箱冷冻室即可，吃的时侯挖出来
酸奶草莓慕斯
抖音的搬运工
用料：
克消化饼干
克酸奶
个草莓
克奶油
片鱼胶
克黄油
克砂糖
片吉利丁
克糖
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
十二
黑芝麻饼干
本来做香草曲奇的，家里淡奶油没了，换成纯牛奶减少了重量，面团有些干，干脆放入冰箱冷藏后直接烤成饼干，随意切，形状不好看忽略吧，口感最重要！
用料：
120G安佳无言黄油
2个蛋黄
50G牛奶
60G糖粉
190G低粉
30G玉米粉
2G盐
适量（可以加入香草精或者香草子）黑芝麻
做法：
黄油室温软化加入糖粉打发至发白
加入蛋黄（一个一个加，与黄油搅拌均匀后再加第二个）
多次倒入牛奶搅拌
加入黑芝麻整形放入冰箱冷藏一小时
用刀切或者压出想要的形状 130度烤制20分钟
戚风蛋糕（圆猪猪版）
我这个5个蛋是做10寸戚风蛋糕的量，你们做其他寸数要自己加减乘除哦^_^我一般是2个蛋6寸，4个蛋8寸。
用料：
5个蛋白
50克（想再甜些再加10克就好）细砂糖
5滴柠檬汁
5颗蛋黄
58克色拉油
70克椰浆或纯牛奶
10克细砂糖
80克低筋面粉或蛋糕粉
做法：
分出蛋白和蛋黄，我的是用2个蛋做的，按照5个蛋的比例增减就可以了
加入细砂糖
轻柔搅拌均匀，不用打发所以不要搅到起筋了哦。
加入奶，继续拌匀
加入油，继续拌匀
拌到蛋、奶、油不分离。
面糊里筛入低筋面粉或蛋糕粉
继续继续搅拌，轻柔哦，不要搅到起筋哦。
搅成这样没有面粉颗粒的蛋面糊。
开始准备打发蛋白所需的细砂糖。
电动打蛋器开始打发蛋白，先打出鱼泡眼。
第一次加糖，和几滴柠檬汁，继续打发到发白，体积增大2倍以上。
第二次加入细砂糖，然后继续打发。
第三次加入细砂糖，继续打发，这个时候就要注意了，不要打发过度哦。
打发到可以拉出一个尖角，就得了
还有的就是没有照片了，没有照片了，没有照片了……口述：1、取1/3的蛋白加入到蛋面糊中，翻拌均匀，2、然后拌至面糊光滑后倒回到打发好的蛋白里，继续翻拌均匀。3、把蛋糕糊倒入模具中，放入已经预热好160度的烤箱里，烘烤30—45分钟（时间视蛋糕度大小来定）（我照片的2个蛋的比例可以做一个6寸蛋糕）
慢慢爬高…
戚风蛋糕开始变焦的时候也会开始开裂，这个开裂只要不是大得离谱，不会有影响的。
蛋糕一离开烤箱马上就要从几厘米高的地方震一下模具，然后倒扣在蛋糕冷却架上，让他自然冷却，就可以脱模了。
中岛老师的芝麻方饼
“混合面团时加入芝麻酱，风味更浓郁，而芝麻粒则会为饼干带来丰富的口感，增添亮点。用白芝麻做的饼干口味比较清爽，用黑芝麻做的饼干味道浓郁，满口留香。”
用料：
120g低粉
60g黑芝麻酱/白芝麻酱
10g白芝麻粒/黑芝麻粒
30g黄蔗糖
2大勺菜籽油
2大勺原味豆浆
1大勺枫糖浆/蜂蜜
1小撮盐
做法：
将除低粉外的其他原料全部放入盆中拌匀。筛入低粉，切拌方式轻快搅拌。
看不到干粉时整理成团，放在案板上用刮板把面团切成两份，重叠，轻轻按压，调转90度，重复以上动作2-3次，使面团变得均匀光滑。
烤箱170度预热，面团擀成7mm的厚度，用小刀切成小方格，烘烤25分钟。冷却即可。
香香的咖喱印度米炒饭
有些食物需要用不同的方法做出来就好吃，比如我接触的印度香米，刚开始煮一锅出来，代替白米饭，结果怎么咽不下去，不知道怎么形容口感，很糙，没有任何粘性，但是配上咖喱后，就是不一样的美味～

这炒饭从我认识的老师看她博客记录，我学的～
用料：
2碗米饭
半勺咖喱粉
2个鸡蛋
半个洋葱
少量油
少量胡萝卜
不多2个土豆
少量盐
少量水
做法：
首先提前准备好米饭，长长的印度香米
煮好后更长
准备好菜，切碎
这是咖喱粉，超市也有咖喱块，我都试过，咖喱粉炒饭是干的，咖喱块就是糊糊的
两个鸡蛋先煎，用筷子打散
锅里放油，加入胡萝卜土豆洋葱炒起来
翻炒的时候➕了点料酒，然后我加了水，焖煮下，这样土豆熟了更好吃，
土豆8成熟熟了差不多，再加入饭，鸡蛋翻炒几下，加入咖喱粉，翻炒几下，最后撒葱花
好啦
味道香香香，而且营养不错，印度香米含淀粉普通大米少，糖分低，也是一款适合糖尿病的主食，咖喱有姜黄，能降血糖，洋葱有降血糖，血压，血脂的作用，不过印度香米有点小贵，偶尔吃下也可以接受～
生炒鸡块
用料：
1只鸡
葱、姜、蒜
啤酒、生抽、老抽
适量白糖
10朵干香菇
半个洋葱
做法：
先备料：鸡肉洗净后先焯水，去掉杂质，记得要沸水下锅，等鸡肉的表面颜色转白色，再煮2-3分钟即可捞出；姜蒜切片，洋葱切块，大葱叶切段，再准备一个小葱结；干香菇提前泡发。
鸡肉先下油锅炒，鸡皮里含油率较高，炒的时候油不必多放。家里炒鸡块的时候，没有饭店灶台那么大的火，所以需要中火慢炒，大火容易把鸡皮炒焦！炒到鸡皮发干时，加入姜蒜一同继续煸炒。
之后继续加入洋葱和大蒜叶，一同翻炒均匀，此时可改大火，把洋葱和大蒜叶炒出香味。
待洋葱和大蒜叶变软后，加入啤酒，用啤酒代替水，加入一罐的量。用啤酒炖鸡，不仅可以去腥，而且可以使鸡肉更加软烂，基本上肉类都可以用啤酒代替水煮，效果不错！
煮沸后加入少许老抽上色，大概1勺:然后再加入适量的白糖2茶匙和生抽3勺调味，如果觉得不够咸，可以放少许盐。之后加入发泡好的干香菇和小葱结，小火一同炖煮至汤汁收干即可，大概20分钟左右吧！香菇、洋葱和葱姜蒜本身就有香味，不需要再加桂皮之类的香料了！
完成，里面的香菇吸收了汤汁，特别好吃😋！
水煮肉片
无辣不欢，太下饭的菜
用料：
500克猪里脊
1个鸡蛋
油菜，生菜，豆芽蔬菜
若干干辣椒段
7-8瓣蒜
一小把花椒
1勺淀粉
2小勺盐
1勺料酒
2勺辣椒面
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
适量花生油或菜籽油
两碗水
做法：
1.里脊肉洗净切薄片，放入容器里加入一小勺盐，1勺淀粉，1勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋打入蛋清，蛋黄不用，抓匀腌制15分钟，大蒜切末备用
2.锅中加水，加一小勺盐，滴一滴食用油，开锅倒入配菜焯水盛出放入碗里打底，备用配菜我用的油菜，宝宝们可以加豆芽，生菜都可以
3.锅中加油，油热后加入少许蒜末，（剩余的蒜末浇油的时候用），加入1勺豆瓣酱爆香，加入两碗水烧开，可以尝一下咸淡，淡得话再加去一点盐，基本是不用加盐的，因为豆瓣酱本身就很咸，（但是容器太小不一样，所以加的豆瓣酱多少不一样，第一次做的话建议少放豆瓣酱，淡了可以加盐，别放多了太咸），水烧开后，下入腌好的肉片，烫熟后捞出到盛配菜的碗里，倒入锅里适量的汤
4.肉上倒上辣椒面，蒜末，花椒粉（可以用花椒粒，我是偷懒怕吃的时候要挑花椒粒所以放的花椒粉），锅中烧油，油要多一点，油开加入一把辣椒断，（如果用花椒粒的话，和辣椒一起加入锅中）把油浇到碗中，撒一点香葱就可以上桌了
党参黄芪蒸土鸡
用料：
半只土鸡
适量党参
适量黄芪
几颗红枣
糖
盐
油
芝麻油
料酒
做法：
把党参，黄芪用适量冷水泡半个小时
土鸡洗干净，切块，把血水冲洗干净，放进，“乐扣乐扣格拉斯”里摆好，放适量料酒腌制
把糖和盐倒进泡好的党参黄芪水中，调匀，倒进腌制好的鸡肉中，把洗干净的红枣撕开，撒在鸡肉上。再倒进适量花生油拌匀
蒸锅里放水，大火烧开，转中火。把装有鸡肉的“，“乐扣乐扣格拉斯””放进蒸锅里，蒸一个小时
吃前浇上适量芝麻油
日本豆腐蒸虾仁
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为只要原料，所以既具有豆腐之爽滑鲜嫩，又有鸡蛋之美味清香。因其含有丰富的维生素和微量元素，能保护皮肤组织，促进皮肤再生，具有美白养颜、提高代谢的功效。
日本豆腐蒸虾仁，就是一道特别家常大众的菜，广东人很喜欢吃。虾的营养价值也是很高，男女老少都很适合。虾的肉质松软，容易消化。而且还含有丰富的蛋白质，丰富的矿物质，脂肪含量却超低，所以正在减肥的人可以吃虾补充蛋白质。
用料：
4根日本豆腐
十几颗虾仁
适量酱油
适量葱花
少许盐
少许油
做法：
日本豆腐切开外包装，切成4块，放入盘里。
小葱洗干净切碎，虾仁加盐、料酒拌匀放在豆腐上，淋少许油。
放入蒸锅。
选择最大功率，时间5分钟，启动蒸锅。
程序结束撒上葱花，淋上酱油即可。
糟卤鸡爪
零食一样的美食 追剧佳品，还补充胶原蛋白不怕发胖
用料：
22只鸡爪
2瓣大蒜
2片姜
3根香菜
3个个辣椒
610ml糟卤
做法：
鸡爪剪好指甲，洗干净，放两片姜片，水煮（喜欢吃硬一点的建议11分钟，喜欢酥软一点的建议13分钟）
煮好的鸡爪洗干净放入冷水中浸泡30分钟
准备好香糟卤，香菜，大蒜，（辣椒我用的是家里腌制的，所以最后放的）
冷水中浸泡好的鸡爪切开，（这个时候再切开才能保持住鸡爪的弹性，切记不能一开始就切开），将鸡爪放入刚备好的糟卤里
套上保鲜膜，冰箱冷藏一个晚上就可以拿出来吃了 吃了绝对停不下来，一周做两次至少！
清甜-佛手瓜排骨汤
我老公是一个没有汤会死掉的广州人，为了他我从一个连面都不会煮的傻大姐变成现在每天“三菜一汤”，而且要不断学习不断更新😄
用料：
500克排骨
2个佛手瓜
3片姜
少量油
做法：
热锅加少量油，放入姜片、排骨，小火炒至排骨变色，加入大半锅水煮沸。
佛手瓜去皮去核，切块，加入排骨汤内，大火煮开，继续小火煮30分钟。
根据个人喜好加入盐（我一般不下盐，喜欢食物原有的清甜味道）
煎芦笋
春天到了> <
看见菜市场有卖的我就买了点回来，平常都是清炒或者卷培根煎，但是今天手头啥都没有……
于是就做点原汁原味的吧
用料：
有盐黄油
鲜芦笋
黑胡椒
做法：
芦笋洗净备用
水开后芦笋焯一两分钟，中间可以放一点盐使颜色更绿
焯好拿出，另起锅放一块黄油进去
把焯好的芦笋放进去小火煎
煎到双面微微焦黄即可
摆盘，磨一点黑胡椒就可以啦