xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋黄酥
好久没做了，今天有空就教练手，成品还不错＼(☆o☆)／
用料：
57g（油皮）中筋面粉
15g（油皮）白糖
44g（油皮）猪油
48g（油皮）水
57克（油皮）低筋面粉
1克（油皮）盐
10个咸蛋黄
80克（酥皮）低筋面粉
40克（酥皮）猪油
5克抹茶粉
8克紫薯粉
5克可可粉
做法：
把油皮所有材料都放到面包机没揉面20分钟左右，揉到有薄膜面团柔软就可以了，放到一个密封盒內，盖上湿布松弛面团半小时！
把油酥混合在一起封好，松弛半小时。
我现在烤蛋黄酥都是直接把新鲜咸蛋黄包入红豆沙里面，没有再蒸熟或者烤过，直接包好烘烤45分钟，里面的咸蛋黄肯定能熟，
而且好好吃◟(░´㉨`░)◜
这时候可以把内馅准备好，把红豆沙和莲蓉包入咸蛋黄，挫圆。每份内馅是30克左右。
两种皮各分十份，油皮22克，酥皮12克。挫圆按扁包入油酥后再挫圆按扁，用搟面杖从中间往两头扞长卷起，然后再竖着扞长再卷起，再盖上湿布后盖上密封盒盖子松弛15分钟
这时候先预热烤箱200℃。松弛时间到了，
把小卷往中间压扁合拢挫圆，然后扞成外薄中间厚一点的圆面皮，包入蛋黄豆沙球，收口朝下放入烤盘内。
四个红豆沙和六个莲蓉的＼(☆o☆)／，涂上蛋黄，撒上黑芝麻或者白芝麻。
烤箱中层的，上下火🔥180℃烤45分钟，感觉上色后一定要盖锡纸继续烤。
烤45分钟以后，关火闷五分钟取出，哇！咬一口，真不错，又香又稣的，好吃⊙▽⊙
后来又做了可可酥，油皮步骤相同，只是油酥里面低筋面粉少放5克改放了5克可可粉拌匀后，分成25克一份。油皮松弛好后，分成44克一份挫圆按扁后，再包入可可粉油酥。。再挫圆按扁，用搟面杖从中间往两头扞长卷起，松弛15分钟，然后再竖着扞长再卷起，再盖上湿布后盖上密封盒盖子松弛15分钟。
松弛好后用锋利的刀往中间切断
往中间按扁后，扞成中间厚两边薄，把内馅放在中间后，用虎口把四周慢慢的往上推合拢，收口朝下放在烤盘上
也可以做抹茶酥，就是把可可粉换成等量的抹茶粉即可。
紫薯蛋黄酥…把油酥内8克低筋面粉改成紫薯粉。其他操作手法都一样
成品图
也可以做成老婆饼
记录一下…油皮17克，酥皮9克。馅料：普通炒熟糯米粉100克，白糖100克，清水158克，炒熟白芝麻20克，猪油43克，椰蓉17克，分成20克一份🙂
芝士豆乳蛋糕
这个网红蛋糕🍰风靡全球，在烘焙老师那里学了配方，但是操作过觉得不够好吃！之前老公一直唠唠叨叨这个蛋糕，之前买过其他烘焙工作室的豆乳蛋糕，哇(⊙o⊙)哇！怪不得我之前不喜欢吃！那个味道接受不了！真搞不明白为什么说风靡全球？可能我是另类😂
         后来我还是不放弃，转门搜了一下日本的配方，然后又参照了老师的配方做了这个口味清甜，丝滑的芝士豆乳蛋糕🎂！真的比外面买的好吃！😝😝😝😋😋
       ～～操作时忘记拍照片了📸了，以后有机会补上🤗😜😝
用料：
4个蛋黄（蛋糕）
40克黄油（蛋糕）
4个蛋清（蛋糕）
40克低粉（蛋糕）
40克豆浆（蛋糕）
两滴柠檬汁（可以不加）
2-3个蛋黄（豆乳）
90-150克奶酪（豆乳）
30克玉米淀粉烘焙专用（豆乳）
200克豆浆（豆乳）
30克白砂糖（豆乳）
200克淡奶油（奶油霜）
20克糖分（奶油霜）
适量黄豆粉   
做法：
豆浆戚风片做法：
1、融化黄油
2、打撒蛋黄加入融化了的黄油
3、充分搅拌后倒入豆浆，过筛低粉加入蛋黄糊里
4、蛋白先打发到鱼眼状加两滴柠檬汁（可不加，加了是为了蛋白霜更加容易打发稳定性比较好）
5、加入三分之一的糖，继续打发蛋白，打到起纹路后继续加入剩余的糖继续打发到干性打发
6、用刮刀取三分之一的蛋白霜混合操作3的蛋黄糊里，用翻拌式手法拌匀
7、翻拌好后将操作6倒入蛋白霜里继续翻拌均匀（切记这个步骤记得要快，不然蛋白霜消泡）
8、最后把做好的面糊倒入28×28的烤盘里面（倒的时候一定要提高倒入）铺平，震荡一下（这个步骤是震出气泡）
9、放入已经预热好的烤箱200℃烤15-20分钟（最好在13分钟时留意一下）
豆乳酱：
1、蛋黄加入糖打散
2、加入过筛的玉米淀粉，搅拌到细腻
3、将豆浆倒入奶锅加热到沸腾
4、将沸腾的豆浆倒入蛋黄糊里（注意这个步骤至关重要，一定要左手慢慢倒入，右手不停地搅拌）
5、将操作4重新倒入奶锅小火🔥加热到黏稠（一定要不停搅拌，这样才会细腻）
6、将奶酪隔水加热并搅拌至顺滑
7、将操作5加入顺滑的奶酪糊中翻拌（手法跟戚风蛋白霜与蛋糊翻拌手法一样）
8、翻拌好的豆乳酱装入裱花袋待命

奶油霜：
1、将糖加入淡奶油中，先中速打发起纹路后转高速打发，打到感觉打蛋器有点阻力后提起蛋头有小弯勾并且倒立奶油不会掉下即可
2、将奶油霜装入裱花袋待命
合成豆乳蛋糕：
1、在盒子底层放一片蛋糕，铺一层奶油霜，再铺一层豆乳酱，散上黄豆粉
2、重复操作1继续装一层
3、最后一层表面奶油霜，最顶的就有圆形○裱花嘴从外翻里一圈一圈挤，最后散上黄豆粉（黄豆粉越多越好吃）
超简易土豆焖饭，电饭锅版
自己本身很喜欢米饭，自己想的这么个土豆焖饭，感觉味道还不错！只用电饭锅就可以做的！很简单，家里没有豆瓣酱，直接用的青辣椒。
用料：
3个土豆
2根葱
4个辣椒
少许酱油
少许盐
做法：
先将土豆，葱，辣椒洗净，土豆切块，葱切断，辣椒切丁
把土豆，葱放入电饭锅，倒些油，用筷子拌一下
听到有油爆的声音，把切好的辣椒放入，撒些盐，再拌一下
调酱料，主要是酱油，味极鲜，再加点水，倒入电饭锅，不用漫过土豆，把土豆拌一下，就可以盖盖稍微焖一会。
米饭要提前10分钟泡一下，土豆焖一会以后，就可以倒入米饭
把米饭倒入电饭锅，水稍微过一点米饭就行，本人比较爱吃干一点的，喜欢吃软米饭的可以稍微多加一点水，接着就可以直接蒸了。
米饭蒸出锅，这就是成品了，感觉味道还不错！
破壁机杂粮米糊糊
用料：
150克各种杂粮（红米 黑米 玉米碴 糯米 燕麦米 糙米 紫米 大米）➕5颗红枣
42克冰糖
1200克水
做法：
把米淘洗干净，红枣洗净去核，放入冰糖，水
破壁机米糊程序，40分钟，完成
芋头糕
用料：
500g 芋头
适量虾米
300g粘米粉
500g水
适量盐
适量葱
适量(切丝)葱头
适量五香粉
适量糖
做法：
1.把芋头切成小粒状备用
2.把沾米粉加水调成米浆
3.把虾米先爆香，然后加入葱头丝继续爆炒至葱头丝变得香脆，拿起滴干油份
4.把青葱切粒然后和滴干油了的虾米葱头丝搅拌均匀备用
5.把芋头放入窝里加入五香粉，盐和糖炒大概10分钟
6.加入米糊慢火快速炒至半浓稠状，关火
7.托盘抹油然后把炒好的米糊浆倒入，抹平
8.大火蒸45分钟
9.在蒸好的芋头糕上面洒入炒好的虾米葱头配料，完成。
简单快手de香蕉奶昔
上班族早餐就是要简单快手且营养均衡，喝牛奶厌烦的话可以尝试各种奶昔。

香蕉奶昔，简单快手且有饱腹感～
用料：
1根香蕉
250ml牛奶
做法：
挑熟点的香蕉，切小块，连同牛奶一起放入榨汁机中，搅拌好后倒出来装杯即可。（我用的是那种充电可以外带的便携式榨汁机，30s可以打匀，清洗也方便）
将就点的可以用滤网过滤一遍再装杯，不过像平时赶着上班的我就会省略掉这一步，没办法时间紧～
懒人电饭煲焖饭 零失败
超级简单好吃的电饭煲焖饭 我一个不会做饭的人都会 做了好几次 零失败  材料简单 一看就会
用料：
1杯大米
30克瘦肉
半根胡萝卜
6朵香菇
1根腊肠
少许香葱
1.5勺生抽
1勺蚝油
做法：
首先把大米洗干净放适量的水 正常煮饭的水就行 多了太软 少了太硬 就日常口感煮饭的水量  然后把胡萝卜 香菇 腊肠 瘦肉 香葱全部洗干净切丁
切好的材料放入淘洗干净已放好适量水的大米中  然后盖上电饭煲选择烹饪时长 焖饭不建议快煮 我的电饭煲有个热水快饭20分钟就好的 不过没有选择这个 怕煮出来的饭菜口感不熟不入味 选择了精煮40分钟 可以根据自己的电饭煲煮饭时长来选择 
在煮饭的时候有时间可以选择煮点汤喝哦😛
煮好的饭放入生抽 蚝油 香葱 
搅拌均匀就可以吃啦
香喷喷的懒人电饭煲焖饭完成🤪
奶油蛤蜊汤clam chowder
在美国，奶油蛤蜊汤如同中国的西红柿蛋汤，每家都会做，食材差不离。每次去餐馆不知道吃什么点个 clam chowder盛在面包杯里，加一小份蔬菜沙拉，既舒服又熨帖一颗空荡荡的胃。2020/6/12
用料：
克蛤蜊 368克
个洋葱小个头 1个
个土豆 小个头2个
根西芹 一根
克面粉 60ml或者1/4cup
克黄油/植物油 适量
克胡椒粉适量
克盐适量
牛奶650ml
做法：
我选择的是超市现成的蛤蜊罐头，开盖即食。如果用新鲜蛤蜊，要吐沙煮熟。新鲜的大约100克蛤蜊肉就够了。新鲜肉煮熟后记得保存汁液。罐头开盖后分离汁液和蛤蜊肉
食材洗干净，洋葱没有拍。芹菜切小丁，土豆去皮切小丁，洋葱切小丁。
锅中加入适量的油，不一定非要用黄油。加入洋葱芹菜丁炒到洋葱透明。加入过滤出的蛤蜊罐头汁液，再加入200ml牛奶，加入土豆丁，大火煮开后开小火15分钟到土豆绵软
将60ml面粉，混入剩余的450ml牛奶，拌匀到没有颗粒。加入到洋葱芹菜土豆汤里。此时开大火，面粉遇到热量会迅速凝固，加入盐、胡椒粉、蛤蜊肉，搅匀。保持大火一分钟至面粉熟透。煮汤时没有拍照。盐要少加，本身罐头里有盐
自家烤好的面包（sourdough) 去掉顶部，挖掉里面的面团，涂上黄油，用最高火焙烤5分钟（BROIL模式），到上色即可
热汤装进面包碗，用切碎的欧芹装饰，即可上桌。面包酥脆，汤汁浓郁。喝完汤后吃面包又是另一番滋味
红糖枣泥核桃蛋糕
（全蛋法）
这款红枣蛋糕家里经常会做，作为家常点心它再适合不过，无论从取材营养价位等等它都无可挑剔，自己吃送父母送朋友没有一个不喜欢的，的确，把红枣做进蛋糕里乃最大程度发挥出了红枣特有的优势，把枣的甘香和营养都推向了极致，每次蛋糕还未出炉整个厨房就已弥漫着股股好闻的枣香了，很容易就让会让人感叹起生活的美好来！
蛋糕材料：（8吋长方模）
用料：
70克干红枣去核
60克红糖
110克低粉
80克核桃仁
5个鸡蛋
3茶匙蜂蜜
85克植物油
1/2茶匙泡打粉
做法：
干红枣去核后用水浸泡3小时以上
让红枣吸饱水份，表面无明显皱纹
然后取出沥干放入搅拌机内，加入一半（或以上）植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
准备核桃仁
取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底
电动打蛋机高速打至体积增加3倍
提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态
低粉和泡打粉混合后筛入其中，切拌均匀
用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀
然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀
倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀
即完成蛋糕糊的制作
把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的长方模中，轻震几下去掉大气泡
烤箱预热180度，烤焙50分钟左右至熟
取出放凉后撕去背面的烤纸切块食用
传统意大利肉酱面
作为一名资深吃货，吃遍各类菜系，最后发现 意大利菜 战胜 法国菜，荣登我的最爱菜系榜单。今天就和大家分享一下意大利菜中最普通，但最具代表性的主食--传统意大利肉酱面。
用料：
1个紫色洋葱
适量亨氏番茄酱
适量干酪粉
180g意大利面
250g牛肉
4个西红柿
1根西芹
1根胡萝卜
3朵香菇
2颗蒜
5g黄油
15ml 橄榄油
30g红葡萄酒
适量盐
适量黑胡椒粒
适量新鲜罗勒
2颗大料
2枚香叶
做法：
清水洗净紫色洋葱、胡萝卜、西芹、香菇、蒜，均切成小碎粒。
新鲜番茄用热水去皮，切成小块。
牛肉洗净，切成肉糜状。
炒锅中加入橄榄油，倒入蒜末。炒香之后，加入洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎、西芹碎一起拌炒，炒至浅咖啡色时捞出。
在锅中放入黄油(中火，大火容易糊锅)，待黄油化开，加入牛肉糜，炒香并炒成松散状。倒入红酒、亨氏番茄酱、西红柿块炒匀。
放入刚才炒好的蔬菜碎(洋葱、胡萝卜、西芹、香菇)，两颗大料、两枚香叶，加水淹过主料，大火烧开，小火熬煮1-2个小时。
另起一煮锅，冷水烧开，加入意大利面，煮15-20分钟 (可按照个人软硬偏好，调整煮的时间)。意面煮好后，捞出，沥干，加入适量橄榄油拌匀。
肉酱汁出锅前，加入盐、黑胡椒粒，取出大料和香叶扔掉。锅内留一半肉酱，放入煮好的意大利面，小火搅拌均匀。
将锅内的意大利面盛入盘中，淋上另一半肉酱汁，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。
当当当~~成品展示，一扫而空。
芒果泥🥭蛋糕卷
家里有好多超级熟的芒果，正好答应了朋友要带蛋糕卷给他，就决定加进去啦～

蛋糕体由于加了较多的芒果泥，整体是比较湿润的口感，烤出来的蛋糕散发着一股芒果的清香味:)
用料：
5个鸡蛋
50克(一个手掌大小的芒果，切出果肉，打成泥。)芒果泥
40克玉米油
50克细砂糖
50克低筋面粉
做法：
玉米油+芒果泥 (打发均匀)

加入低筋面粉，继续搅拌

加入五个蛋黄，搅拌至比较流畅的液体形
打发蛋白(5个)

打发至大弯钩，甚至是小弯钩均可，因为蛋糕体比较湿润，烤出来裂开的可能性比较小。
烘烤

上火180
下火180

30分钟
醪糟鸡蛋布丁
滑嫩的鸡蛋布丁，搭配香甜的醪糟，绝对是一款看似简单，味道却大不简单的精美甜品。

来自贝太厨房2013年3月刊

2人份
112千卡/人
准备时间：5分钟
烹饪时间：25分钟
用料：
2个鸡蛋
200ml牛奶
20g白砂糖
50g醪糟
少许枸杞
做法：
牛奶煮至微沸，加入白砂糖，充分混合融化后，慢慢加入蛋液中，混合均匀，制成布丁液。
将布丁液倒入模具，放入烤箱中，烤盘加水。160度烤约25分钟。
最后将鸡蛋布丁扣出，淋上热醪糟，再放入泡发的枸杞装饰即可。
入门蛋包饭
用料：
3个鸡蛋
半个洋葱
半根胡萝卜
适量盐
适量青豆
做法：
洋葱，胡萝卜切丁，青豆炒一下和生米和适量盐一起放入电饭煲一起煮（水不用太多）
两个鸡蛋（不要全用掉，留一点回头封口用）加盐摊成薄蛋皮
把饭放在蛋皮上，边口用前面多下的蛋液封口
上面浇上少量泰式酸辣酱就可以享用啦
巧克力吐司
和面的那一刻开始  满屋都是巧克力味
刚出锅的吐司最好吃了 表皮酥脆 巧克力味道香浓
吃到巧克力豆的时候更是满嘴惊喜
图中我一次做了两个吐司  配方是一个吐司的量  450g的吐司模
用料：
280g高粉
50g细砂糖
10g可可粉
160g水
25g鸡蛋液（大约半个）
3g干酵母
3g盐
20g黄油
20-40g都可以 看个人巧克力豆（耐高温的）
做法：
把除了巧克力豆 黄油之外的其他材料 放入面包机 选择揉面模式
待面团揉到表面光滑阶段 加入黄油和巧克力豆
揉好的面团一发到2.5倍大
把发酵好的面团取出 排气后分成三段
擀成长条
卷起来
放入吐司盒
把吐司盒放入烤箱 选择发酵模式 发酵到吐司盒九分满 
发酵的温度大概35度 可以再烤箱里加一碗热水保证发酵湿度
烤箱预热180度后
发酵好的面包放入烤箱中下层 
烤30分钟 
表面上色后可以加锡纸盖防止烤糊
出锅啦
成品图
超级简单的田园披萨
没啥故事。就是孩子想吃了。
用料：
一个（自制）披萨饼皮
适量芝士碎
适量玉米粒
适量胡萝卜丁
适量洋葱丁
适量培根碎
适量火腿肠
适量虾仁
适量番茄酱
做法：
把里面的配菜全部切丁，放油加一点点盐炒熟。虾仁戳一下。
饼皮刷一层番茄酱，然后撒一层芝士碎
把炒好的菜放在上面
再放一层芝士碎
再放上虾仁或者火腿肠片
最后铺上芝士碎。烤箱预热十分钟200度20分钟。
好吃。
自制紫薯干
紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
用料：
紫薯
做法：
紫薯洗净去皮
中火蒸熟,太大火容易裂开
冷却后冷藏一夜,迷样切的时候不容易散开
切粗条,摆在烤盘上
热风循环,中下层,100度100分钟
柠檬小蛋糕
夏季吃蛋糕要清爽，清新的仿真柠檬小蛋糕做起来。清香扑鼻，甜而不腻，入口绵软，不管是热吃还是冷藏都别有一番滋味。

我知道你们很多人要问挖出来的柠檬果肉怎么办，料理机打碎，过筛滤出柠檬汁，倒入冰格里冻成冰块，想喝冷饮的时候随取随用，冷泡红茶/绿茶/乌龙茶，都很配哦。

椰子油在温度高的时候会自然融化成液体，温度低就是固体。可以用黄油替换，需提前隔热水融化备用。
用料：
#10个小蛋糕的量
其中一个用来擦皮屑2g和挤汁20g柠檬6个
2个鸡蛋
63g椰子油
53g白砂糖
60g低粉
适量炼乳
做法：
准备材料。
取一个柠檬，用盐搓洗表面部分。擦2g柠檬皮屑备用，对半切开后挤汁20g。
剩下5个柠檬，对半切开，用勺子挖掉果肉，注意不要挖到白色部分，否则会苦。
制作蛋糕体，采用的是全蛋法。鸡蛋2个，加入白砂糖53g，搅拌均匀。
坐热水，电动打蛋器中速打发8分钟，可以看见蛋液从深色变成浅色，体积也膨胀了4-5倍。打蛋头提起蛋液滴落下来不会轻易消失的状态。
筛入低粉，快速的轻轻的刮拌均匀。
再加入椰子油63g+柠檬皮屑2g+柠檬汁20g，快速刮拌均匀。
做好的蛋糕糊分装到柠檬皮容器中，抖一抖送进烤箱。160-170度20分钟，根据自己烤箱调节。
烤好后的柠檬蛋糕，等冷却后。
在表面挤少许炼乳，再擦些柠檬皮屑，就完成啦。
超级松软的～
糖烤板栗
用料：
250g板栗
糖
做法：
把板栗外面洗干净，沥干水分，用刀在板栗上开个口子
烤箱220度预热5分钟，水和糖混合成浓糖水
烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，烤10分钟，口会裂开
拉出烤盘，用给开口的板栗逐一加入糖水，再烤5~10分钟(我铐了10分钟)
栗子翻身是开口朝下，最后再烤上十五分钟左右，香香的糖炒栗子就好了
快手微波炉芝麻酱豆腐 减脂超饱腹
有娃之后分分钟都是宝贵的时间，这道菜是还在哺乳期的我想减肥又懒，于是自己带娃的一天中午就做了，五分钟搞定！超饱腹，热热的吃完胃也很舒服。感觉体力又满血恢复
用料：
一块 老豆腐
做法：
豆腐洗净切块，微波炉高火两分钟，酱料拌匀洒在豆腐上，撒上黑芝麻～OK！
抹茶百香果奶冻蛋糕卷
方子用了烤验的，装饰参考《孟老师的美味蛋糕卷》
用料：
蛋黄糊
4个蛋黄
40克玉米油
52克牛奶
52克低筋面粉
少许盐
蛋白
4个蛋白
60克糖
几滴柠檬汁
百香果奶冻
50克百香果汁
80克牛奶
50克淡奶油
30克细砂糖
10克玉米粉
5克吉利丁
130克夹馅奶油
10克糖粉
做法：
准备好材料，我是习惯后蛋法，所以牛奶和油都称一起。
用蛋抽把油和牛奶搅拌均匀（乳化）
筛入低粉拌均匀
加入蛋黄拌均匀
细砂糖分三次加入蛋白，这个方我习惯打发到图中的弯钩状
先三分一的蛋白与蛋黄糊切幸均匀（我是直接用蛋抽拌），拌好的糊再倒回剩下的蛋白中切拌均匀。用一小碗装少许抹茶粉倒入适量牛奶，把抹茶搅拌到无颗粒（这里最好提前做好，因为蛋糕糊放久了可会消泡哦），分一匙蛋糕糊到抹茶糊里拌均匀装裱花袋
画线，画好放进烤箱烤一到两分钟，拿出来倒入蛋糕糊，抹平，震下去泡送进烤箱
蛋糕烤好移到凉架上，待凉后打发奶油（奶油中的抹茶我同样是先用牛奶拌好），奶油打到硬，卷0卷的话，请头那边抹厚点，尾部薄点，奶冻放头部大约四分一位置，卷起放冰箱定形
夏天定型最好不要少于30分钟
定型好拿出来头尾修切下就行了。
奶冻我没拍图，说下做法吧
吉利丁冰水泡软，除了百香果汁外的材料倒进小奶锅小火煮，煮到糊化离火后加入百香果汁拌均匀，再加吉利丁，街吉利丁溶化后倒入容器放入冰箱定型。
夏天打发奶油必须坐冰
宝贝爱吃
记录宝贝爱吃的饭菜
用料：
1只鸡蛋
半根胡萝卜
1/4个洋葱
做法：
油热放洋葱粒和胡萝卜粒，炒一会加点水让胡萝卜熟透。
炒好盛出。
胡萝卜是先切薄片然后切粒。
放油炒鸡蛋米饭。我喜欢先把鸡蛋液伴米饭，这样炒出来米饭软，炒多久都不怕硬，宝贝喜欢。
鸡蛋熟了倒入胡萝卜洋葱翻炒几下就可以了。
一锅鲜
用料：
凤爪
五花肉
猪蹄
做法：
过油后加调味品
大火烧开，小火炖1小时即可
完美荷包蛋
用料：
一个鸡蛋
少许盐
一点热水
做法：
1-热锅。锅里什么都不放。把锅烧的很烫很烫。
2-加入一点点油。再放一点点盐。
3-鸡蛋打入锅内。马上关小火。因为这时虽是冷油。但锅的温度很高。
4-一分钟后看到蛋白有点凝固时。往鸡蛋上洒两勺热水。马上盖上锅盖。
5-改小火继续煎1-2分钟就好了。
黑森林蛋糕
复刻德国黑森林
用料：
低筋粉
鸡蛋
可可粉
巧克力
樱桃
樱桃白兰地
糖
做法：
完成
整颗樱桃的果酱
樱桃酒
粽子版 椰浆芒果糯米饭
粽子高逼格吃法！
快手 甜粽子本身味道好 再加上椰汁
比泡糯米再煮的味道更有层次
用料：
小的三个 大的差不多一个就够了吧甜粽子
椰浆
选用蜂蜜
芒果
做法：
食材提前准备
我用的绿豆枣泥 和紫糯米栗子粽
冷冻粽子解冻后拆开放入微波炉加热

然后把椰浆一点一点加进去 边加边捣 差不多就是把粽子给捣烂hhh
程度差不多搅到每粒糯米间都有椰汁 不过还是稠的粘的 
喜欢甜的可以加点蜂蜜
然后再稍微多加点椰汁稍稍盖过糯米
放入冰箱冷藏 使其充分吸收椰浆
我大概放了4个小时
吸收后的图 
然后倒扣在盘子里
摆上芒果 薄荷叶做装饰
最后浇上椰汁

开吃！！夏日必备！凉的吃不了在加热一下就好
威风蛋糕
就做红梅威风蛋糕吧☺
用料：
2个鸡蛋
25克牛奶或水
40克自发粉
30克细砂糖A
10克细砂糖B
25克橄榄油
一小勺泡打粉
自己喜欢红梅
做法：
鸡蛋分开
在蛋清中加入细砂糖A用打蛋器打发，打好后用筷子扎下去看看可不可以立起来，立起来就可以了。
在蛋黄中家入细砂糖B，打至颜色变浅，加入橄榄油搅匀，在加入水或牛奶，最后筛入自发粉和泡打粉搅匀就行了。
用刮刀把蛋清和蛋黄湖翻拌均匀，做成威风蛋糕湖。
在湖中加入红梅再翻拌均匀就可以了。
在一个铁盘里刷上一层油，再加入蛋糕湖就可以烤了。
快烤好了
好吃
香辣小黄鱼
虽然知道多吃鱼对身体好，但洗鱼嫌麻烦、做鱼嫌油烟，最根本原因还是喜大肉不喜海鲜👅不久前吃了几款罐头鱼，其中一种名为“拌饭鱼”的香辣小黄鱼超级美味可口，决定自己试制
用料：
1000克冷冻无头小黄鱼
50克红干辣椒
5克大料
适量葱姜蒜
各10克白糖、老抽
适量黄酒、盐、开水
做法：
冷冻无头小黄鱼1000克
去鱼肚肠洗净控干水分
入油干炸（不放面粉包裹）
清理锅具烤干至无水倒入50克植物油烧热，加入5克大料、50克去籽红干辣椒、葱姜蒜少许炒香，炸过的小黄鱼入锅加适量黄酒闷二分钟后加老抽10克，再加入开水没过鱼即可大火烧十分钟，转至文火继续煮一小时加糖加盐收汁即可完成
美味早餐~葱香椒盐手抓饼/手撕饼
一日之计在于晨~所以早餐要丰富☺️ 不用去菜场排队买早餐了，自己在家一样能简单整出一顿美味可口的早餐😋 总感觉实物比照片更诱人😂 自我安慰:好吃是王道😋😋😋方法简单一看就会~
（大家的提问，在最后的备注里都有提到，如果有新的问题，我也会不断更新在备注里~）
用料：
温水80克面粉150克
椒盐适量盐5克
葱花适量食用油适量
做法：
面粉150克加80克水和5克盐，揉成面团。醒15分钟后，把面团分成三等分，每个75克左右。
取一团面团，撒点干粉，擀成薄片（薄一点），撒椒盐粉和一点油，用刷子刷开均匀，撒上葱花。
把面片卷起来。三个面团一样的操作。
用刀横面剖开。
每条剖开的都卷起来。6个卷。
每两个卷叠起来。
压扁，用擀面杖擀开，擀成圆片。有点油，轻轻的慢慢的一点点擀开。
三片都擀好。
锅中加少许油，放入做好的手抓饼，煎至两面金黄。
香香的手抓饼出炉啦！！！不大会拍照，拍不出那种很好看的效果😂😂😂但是真心好吃啊！！！！
好吃，直接撕着吃也好吃😊
美美的早餐~开吃啦😋
俄罗斯面粉面包（马克发）
据说，俄罗斯面粉很便宜，而且麦香味很重。买了一包“俄罗斯高筋面粉”来试试。收到货一看，其实蛋白质含量只有10g……严格上来说应该是中筋面粉，但是它写的是高筋面粉，所以我很好奇这个能用来做面包吗？于是实验了一下。。。
        老面，我是一直都养着，很简单面粉、水、酵母、盐的比例100:90:1:1，混合均匀以后盖上保鲜膜用牙签扎一个透气小孔，室温发酵到出现小气泡，体积两倍大，然后盖上盖放入冰箱冷藏第二天取出来用。后面可以每隔几天取一点出来，用再补一点面粉和水进去。
用料：
1个（50克）鸡蛋
90克米酒/牛奶/水
200克马克发面粉
1克盐
10克糖
2克酵母粉
12克黄油
适量坚果类
老面⬇️（以前一天准备）
20克高筋面粉
18克水
0.2克盐
做法：
用的是这一款马克发的面粉。标题介绍都是写的高筋面粉。但每100g的蛋白质含量只有10g。一般做面包的高筋面粉蛋白质含量要12-14克比较好呢。⚠️老面至少提前一天准备好（面粉、水、酵母、盐的比例100:90:1:1，混合均匀以后盖上保鲜膜用牙签扎一个透气小孔，室温发酵到出现小气泡，体积两倍大，然后盖上盖放入冰箱冷藏第二天取出来用）
先将鸡蛋、米酒（水/牛奶）、面粉、盐、糖称重后混合均匀，混合成如图没有干粉的状态就可以了，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏两小时左右。（因为面粉蛋白质含量不高，需要在低温的状态下，让面粉和液体充分交流，这样更容易起筋）
两小时后取出面团加入老面和酵母，厨师机1-2档几分钟揉成团，然后再用3-4档继续揉20分钟左右，揉成表面基本光滑的面团。
面团表面基本光滑以后加入黄油继续揉10分钟左右。这款液体偏多，所以有一点粘手，但是不用管它。
我扯了一点面团拉了一下，可以拉成这种透光的薄膜就OK了，毕竟是中筋面粉，筋度有限。
表面喷一点点水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，我这边20几度发酵1小时左右。
大约一小时后，发酵还是能到两倍大的没什么问题，只是面团水分有点多整形的时候，手上和案板上要撒一点干粉。
将面团用擀面杖擀成薄饼，排气。
均匀的铺上坚果，我是用的葡萄干和核桃仁。
收口的一边用手把边沿压薄，然后从另外一边开始卷。
卷好后，垫油纸，放入一个模具中，我用的是一个24cm*13cm*5cm的模具，也可以不用模具，但是烤出来的面包会扁平一点。将整形好的面团放入烤箱或者微波炉，关上门不插电，旁边放一碗烫开水增加温度和湿度，进行二次发酵，约半小时。
半小时后，体积膨胀至大约1.5-2倍，表皮可以刷1:1蜂蜜水，也可以刷蛋液，我是撒上干粉然后进行割包。
上下火170度左右25分钟。可以根据自家烤箱的火力调节时间长短和温度。烤的过程中，注意观察，表皮上色后就盖上锡纸，以免表皮烤焦。烤好以后放网架上晾凉。
放凉以后就可以切成片儿，如果吃不完的可以放冷冻室，冷冻。吃的时候拿出来，不用解冻，直接烤箱烤几分钟就可以了。
看一下内部组织吧，气孔大小不是很均匀，但是影响不大，俄罗斯中筋面粉果然麦香很浓。做面包只要方法合适还是没问题的。
怎么说呢，因为筋度不够吃起来，没有高筋面粉那么有嚼劲，但是还是非常松软的。只要发酵能成功发起来，气孔组织正常就很松软。
麦香浓郁是俄罗斯面粉的特色，另外价格也很便宜，甚至比国产面粉还便宜，我觉得这个尝试还是比较成功的。
溜蛋花
用料：
2个鸡蛋
适量白砂糖
一小碗水
做法：
一小碗水倒入奶锅中，等快开的时候，打入2个鸡蛋，迅速用勺子搅拌开。等水烧开后关火。按自己喜好加糖。
圆白菜肉鸡蛋炒饼
懒得蒸饭，炒个饼吃，把圆白菜换成豆芽也可以。
用料：
个包菜
个鸡蛋
克盐
勺鸡精
蒜
饼丝
生抽
肉丝
做法：
切圆白菜
蒜切碎，肉切成丝，再来个八角
油烧热，先放鸡蛋，炒完了放碗里备用。
再放一点点油，放蒜粒和八角，放肉丝，炒到肉变色，把鸡蛋倒进去，把圆白菜倒进去。
炒一炒，然后放盐，放生抽。
最后放饼丝，适当放一点点水。我用的不粘锅，不放水也可以。
最后放鸡精，出锅了~
豆皮炒金针菇
这两种主料都是我喜欢吃的，就试着把这俩炒一起，居然还不错
用料：
豆皮
金针菇
生抽
老抽
糖
黄灯笼酱
盐
醋
做法：
金针菇豆皮洗好放一边
调制酱料，是为了方便后面锅里的加工，避免调味料过多糊锅，老抽，黄辣酱(视自己情况而定，喜欢什么辣酱都可以加)，醋，糖，拌匀
热锅，放油，爆香辣椒，放豆皮，翻炒一分钟放金针菇，再放入调制好的酱料，翻炒至香味出来，最后加入盐和生抽！
出锅
葱花炒鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
10根小葱
少许油
2克盐
做法：
把葱花切成碎段放入碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐继续搅拌一下。
热锅放少许油，倒入葱花鸡蛋调到中火。慢慢翻炒至鸡蛋熟透。
拌紫甘蓝
用料：
适量盐
10g醋
10g凉拌酱油
看菜的多少蒜
各几颗花椒大料
做法：
将紫甘蓝切丝
放入醋，凉拌酱油，
放入蒜末，盐
然后锅中放入花椒，大料，待油火大了，把花椒大料取出
取出花椒大料，火关了，放入干辣椒
将油倒入菜中（主要还是将油把蒜给浇上）拌下既可！
香气扑鼻金沙粉丝蟹煲
这其实是一道喧宾夺主的菜。打底的粉丝才是精华～
用料：
一只泥蟹
一包龙口粉丝
两三根葱
一小块姜
七八瓣蒜
一小颗红辣椒
一小匙猪肉末
一勺沙茶酱
一勺生抽
小半勺老抽
小半勺蜂蜜或白糖
适量白胡椒粉
适量米酒
一勺淀粉
一勺面粉
做法：
螃蟹清洗干净切块。加入适量米酒、白胡椒粉。摇匀备用。
姜切片、蒜切细末、葱白切斜片、葱绿切小段、红辣椒切斜片、猪肉末加入两滴老抽适量白胡椒粉抓匀、沙茶酱生抽老抽蜂蜜白胡椒粉米酒拌匀备用。
粉丝冷水泡软，剪段备用。
螃蟹沥干水分。撒淀粉面粉摇匀。
小锅倒入2毫米左右食用油。加入蒜末。冷油小火慢慢炸。
另一锅炸螃蟹。
蟹壳进烤箱180度十分钟。出水后将蟹汁倒入酱汁碗拌匀。
表面涂适量油。继续烤五分钟熟透。
蒜末一直小火慢炸。到开始发黄时转大火催三十秒至一分钟左右。开始冒大量泡沫时倒出滤油。完美的蒜酥金沙完成备用。
螃蟹炸好备用。
热锅下滤出的蒜油、姜片、猪肉末。炒香炒散。
猪肉末微焦后倒入炸好的螃蟹块、葱白。炒香。
倒入酱汁。加入适量水。翻炒均匀中火熬至蟹块熟透。期间可以挑出姜片。
收汁到一定程度挑出蟹块。下入粉丝。炒匀。继续大火收汁。
收汁得差不多了下入大部分葱花和蒜酥。
将粉丝装入砂锅。铺上蟹块。盖上蟹壳。撒上剩下的葱花和蒜酥。嗒哒～
金桔蜜饯简单小美版
用料：
600克金桔
200克冰糖
几滴柠檬汁
做法：
三个5清洗金桔
对半横切去子
加入200克冰糖，几滴柠檬汁，30分钟/V/小勺。我觉得30分钟的时间稍微长了点，我们可以考虑25分钟。全程不加量杯盖子。
音乐想起开盖出锅
番茄龙利鱼
用料：
1个西红柿
2勺番茄酱
1克盐
1把金针菇
1条龙利鱼
1勺黑胡椒
1勺姜粉
1勺淀粉
做法：
龙利鱼切块加入黑胡椒姜粉腌制。水开后加龙利鱼，蘑菇煮开。番茄切丁，热油，加番茄，出沙后加番茄酱，加半碗水烧开，加煮好的龙利鱼蘑菇，煮1分钟，加淀粉水，煮开。
完成
香菇白菜肉包子
白菜香菇肉包子
这次发酵很成功，下次可以试试别的陷O(∩_∩)O
用料：
白菜
香菇
高筋面粉
酵母粉
猪肉
酱油
沙茶酱
盐
做法：
将酵母粉倒入碗里，酵母粉和面粉的比例大概是1:10,，倒入大概30度的温水，将酵母水搅拌一下
面粉从中间拨开，将酵母水倒入面粉中，揉面直到碗和手都没有沾着面粉
将面团放在大概30度的地方发酵30分钟，气温不够可以加长发酵时间
面团发酵的时候可以准备馅料，白菜香菇切碎，猪肉用绞肉机或者剁成酱
香菇下锅炒到有香气，肉馅也下锅一起炒，最后下白菜，加点一点点水，酱油和一勺沙茶酱，水干熄火
将发酵好的面团搓成长条状，之后切成大小差不多的小块，就可以开始包包子了
包子要一个折子一个折子地包才会漂亮，蒸笼加水大火煮开之后放上包子，蒸15-20分钟就好了
红糖香蕉冻芝士
用料：
200g奶油奶酪
1根香蕉
100g饼干
40g黄油
1个蛋黄
50g红糖
100ml淡奶油
50ml牛奶
10g吉利丁片
适量凉白开
做法：
吉利丁片放在凉白开水里软化。
饼干弄碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸模内压实。放进冰箱冷藏备用。
奶油奶酪加红糖隔热水搅拌至细滑无颗粒状态。
在3中加入蛋黄、香蕉泥、柠檬汁搅拌均匀。
淡奶油加牛奶放入微波炉加热，然后放入软化好的吉利丁。搅拌均匀后分次倒入4中。
将5搅拌均匀后倒入之前放了饼干底的模具中。
轻震几下消除气泡，盖保鲜膜放进冰箱冷藏。
香葱煎鸡蛋饼
用料：
3只鸡蛋
同鸡蛋重量水
随意，喜欢的可以加多些小葱
适量中筋面粉
适量盐
做法：
1、鸡蛋打散，加入葱、盐及同鸡蛋重量的水，搅匀；
2、面粉过筛，加入鸡蛋液中。面粉要一点点加，直到挂筷子的浓稠度；
3、略静置一会，等气泡冒出来，轻轻划掉泡泡；
4、热锅，锅里放一点植物油（大概1块钱硬币的面积），晃动锅子，让锅表面均匀的沾上油，调小火；倒入小部分面糊(7、8cm左右的直径)，再晃动锅子，让面糊画成一个圆饼；盖上锅盖，单面煎2分钟左右；凝固后再用锅铲翻面；
5，翻面后再煎1分钟，可适当多翻一次面，待两面金黄即可盛出。
五香熏鱼
五香熏鱼是一道汉族名菜，属于沪菜。色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，下面就给大家介绍我这个东北妞的私房五香熏鱼做法，喜欢吃五香熏鱼的朋友们不妨看一看，看怎么用草鱼做出美味好吃的五香熏鱼。
用料：
800克草鱼段
2汤匙蚝油
1汤匙香醋
4汤匙卤水汁
2汤匙生抽
3汤匙白糖
1茶匙香油
1茶匙盐
10个干辣椒
15粒麻椒（花椒）
半棵葱
2-3片姜
1个八角
3瓣蒜
腌鱼料：白胡椒粉1茶匙
淀粉30g，食用油600ml(实耗很少)，清水200ml
做法：
把200ml清水和所有料汁料放在锅里，大火烧开后再用中小火煮5分钟，倒入干净的容器中放凉
草鱼段洗净后切成2厘米厚的鱼块，加白胡椒粉抓匀后再腌渍20分钟，最后均匀地沾一层薄薄的干淀粉
起油锅倒入足量的食用油，用中火烧到约8成熟时放入鱼块，继续保持中火炸3分钟左右，炸到鱼块呈金黄色时出锅控油
鱼块控好油就趁热放入料汁里
浸泡3到4分钟后取出放入保鲜盒，放冰箱里冷藏腌制一夜即可食用
北方的韭菜盒子（非发面水煎包）
👩🏻妈妈是北方人，这个方子是我姥姥交给她的，我觉得蛮好吃的
用料：
克面粉    1000
克韭菜    500
个鸡蛋  4
肉馅  300-400           克
盐，老抽，十三香，糖，油，芝麻油少许
做法：
热锅凉油，倒入两小勺白糖
油温高后，白糖化至七八分倒入肉馅翻炒
依次倒入老抽或者红烧酱油，料酒，姜粉，十三香翻炒，中大火🔥炒出油脂
翻炒油量变少，放入盐🧂，根据个人喜好而定，出锅
四个鸡蛋打散，炒至金黄，出锅前放盐🧂
肉馅和鸡蛋放入一个大盆放凉
韭菜洗净切碎汇入盆里
三种馅料以一个方向搅拌，依次到入芝麻油，鸡精可放可不放，如果担心淡还可以放一丢丢盐
揉面团和面，切好你食指长的剂子
擀面皮将馅料包起来，一定要捏紧哦😃
平底锅，最好是不粘锅，倒入食用油，不要太多，两个小汤勺差不多，把韭菜盒子摆好在锅里
油热后倒入300毫升的凉水，没过韭菜盒子，盖上锅盖继续大火闷，七八分钟打开盖看水挥发基本没有了，转小火翻面，差不多一两分钟关火，起锅😋
出锅趁热吃😃
「一人食」韩式蜂蜜黄油年糕炸鸡
本来是想平平淡淡吃个减脂餐，但是没有比做成炸鸡更适合翅中的吃法了，家里的年糕也能沾沾光变得更好吃，除了会胖什么都是完美的。
方子中勺的大小在步骤中有展示。
用料：
5只翅中
100克年糕
100克牛奶
1个鸡蛋
30克面粉
30克玉米淀粉
4瓣蒜瓣
2勺蜂蜜
8克黄油
1/2勺糖
2勺生抽
适量黑胡椒
适量盐
做法：
鸡翅用牙签插孔或者正反面划几刀（划开更好熟）浸泡在牛奶中，撒上黑胡椒和盐，腌制一小时左右。
把30克面粉和30克玉米淀粉准备好放在保鲜袋中。
倒掉牛奶，打入一个鸡蛋和30克面粉，使鸡翅表面都裹上面糊（图中面粉放少了，有点稀）。
鸡翅放在裹粉中，摇晃保鲜袋使鸡翅裹匀面粉。
年糕切小块也重复鸡翅的步骤。
把裹粉之后的鸡翅和年糕放在无水的盘中。
2勺蜂蜜、1/2勺糖和2勺生抽搅拌均匀。
倒入油大火加热，放入筷子有小泡浮起，放入鸡翅进去炸，同时把火调小，炸至6-8分钟，沥干油之后捞出锅中剩余的面粉，待油温冷却后，开小火进行复炸15秒左右颜色金黄（不要炸焦）。
年糕炸一遍就好，时间不需要太久。
热锅加入黄油，放入蒜末炒香后倒入调好的酱汁，鸡翅和年糕放进去裹上酱汁（时间不要过长，蜂蜜会变苦）。
砂锅鸡
虽然现在是夏天，但是还是会想吃肉，鸡肉当然是最佳选择啦！
用料：
半只鸡
适量姜
5朵香菇
适量大蒜
适量木耳
半个洋葱
1个土豆
适量料酒
适量生抽
适量酱油
适量盐
1只红椒
适量耗油
做法：
把所有的食材洗好，切好，如图所示。
鸡肉是料酒，盐，生抽，耗油，生粉用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
热油，把姜蒜放入爆香。
放入鸡肉炒至微微发黄后把香菇木耳放入。
再放入土豆，适量盐，老抽，生抽，耗油，炒香，大概3分钟左右。
关火，把锅内所有的食材倒入砂锅，加入开水，一定要加开水！
大火煮开后转小火煮30分钟，加入洋葱，红椒，再煮5分钟。
尝尝味道，不够盐的可以再加点盐。
出锅！可以撒点葱花，我没有葱花就没撒。不错吧。哈哈😄
经典原味可颂
用料：
高粉 375克
低粉 125克
细糖50克
盐10克
酵母8克
奶粉15克
冰水280克
黄油50克
做法：
后油法将面团揉至扩展后冷冻1小时；
将裹入黄油敲打成正方形冷藏；
面团擀开为裹入黄油两倍大一点
十字裹油法将黄油包入面团中，收口捏紧
将面团擀开成长条状
进行1次4折
重复进行第二次4折后包裹保鲜膜送入冰箱冷冻30分钟
做好的面皮擀开厚约4mm
切去多余的边，把面皮分割成底边长9*18或者10*25的三角形
卷好后放入烤盘在28°环境下缓慢发酵至原体积的将近2倍大
烤箱200°预热，烘烤定型后温度调至180°继续烘烤至完熟，全程约烤18-20分钟
美味可颂新鲜出炉
肉碎蒜苔粒
这是一道超级下饭菜！
许久不动厨了，最近公司同事中午都聚到一块儿吃工作餐，有了食客，就又有了上菜的欲望……
用料：
300g猪绞肉
400g蒜苔
10个小米辣
1小块老姜
2个独蒜
50g豆豉
淀粉
料酒
色拉油
生抽
白砂糖
做法：
猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用
大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用
另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒
待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀，即可装盘
时间太晚了，放冰箱前没有凉透，蒜苔闷了一晚上有些黄了，差点色相，不过香、味俱佳，被大家一扫而光！
海盐奶盖红茶
【天予的海盐奶盖红茶☕️】
冬天一定要对自己更好一点鸭！
减肥什么的等喝完这杯再说8⃣️！
用料：
50g红茶部分：红茶碎
100ml牛奶
看心情嘻嘻水
看心情嘻嘻糖
一点点嘻嘻海盐
一点点嘻嘻黄油
100ml奶盖部分：动物性鲜奶油
30ml牛奶
看心情嘻嘻糖
看心情嘻嘻海盐
3滴香草精
1滴炼乳
做法：
step1:保持一个好心情
step2:热锅刷黄油，待全部溶化后加入红茶碎搅匀
step3:加入牛奶转小火慢慢煮，加入糖和少许盐。煮开后过滤茶叶碎放凉备用。
step4:奶盖部分啦！容器中依次加入淡奶油，牛奶，糖，盐，炼乳，香草精～用搅拌器搅打成粘稠状～提起挂尖尖即可～
step5:将奶茶放进杯子中 2/3即可 再将刚刚做好的奶盖用勺子一点点平铺上去 要有耐心哦～
step6:用薄荷叶或者可可粉或者抹茶粉进行装饰～
step7:开心的喝吧～要喝出白胡子才算数哦！
爪爪冰棍
夏……天……到……了……想……吃……冰……棍……吗……
去年的《疯狂动物城》之后，闪电刷屏，爪爪冰棍也风靡一时，制作方便，用料也很随意，今天顺便来一个吧~
用料：
适量草莓（或西瓜）
适量糖
适量淡奶油（或酸奶）
适量蜂蜜
做法：
根据个人需要准备好材料。
草莓用料理机打碎，可滤出汁水，也可加牛奶或酸奶打成奶昔。根据个人口味添加适量蜂蜜。
倒入模具肉垫凹槽处，放入冰箱冷冻1-2小时。
淡奶油加糖打发至六七成能流动的状态，倒入模具填满，送入冰箱冷冻3小时。（可根据个人口味换成酸奶或加入酸奶）
完成~
附上喵主子一张~
干煸大头菜
用料：
半个大头菜
三勺生抽
一勺蚝油
10克葱花
2克盐
半勺鸡精
花椒若干个（根据口味放入）
做法：
把手洗干净，用手把大头菜撕开
切葱准备炒菜时用
放入葱花和花椒炒香
再加入生抽和蚝油调味
翻炒片刻（小心别烫到手）
放入准备好的大头菜
翻炒均匀
加入盐鸡精调味
色相味十足的干煸大头菜出锅了
快来尝尝我的手艺吧
麻圆
用料：
500克糯米粉
100克糖
380克水
10克色拉油
做法：
水，油，糖，和进糯米粉中
揉成团
包馅裹芝麻
麻圆放入冷油中，
先浇一勺热油进盆子里，晃一晃，浇油进锅里，剩下的油刚好淹没麻油，然后再浇一勺热油进盆子里。
面包机版牛角面包
用料：
400克普通面粉
1.5个鸡蛋
0.5个抹面鸡蛋
30克玉米油
4克酵母
50克糖
180克牛奶
做法：
除了油，材料都放入面包机，和面功能，面和均匀后加入玉米油，大约共揉35分钟。然后启动发酵模式，1小时20分钟。
发酵好的面从面包机中拿出，杆成长方形，然后，切成好几个三角形，每一个三角形加入沙拉酱、肉松，然后从底部也就是宽的那一面向上卷。
都卷成牛角包样式后，放入烤箱，下面放上热水进行二次发酵。等每个面包都发酵的很轻后，就可以刷上蛋液，撒上芝麻
放入烤箱中层，上下火，150度25分钟。这个方子需要烤两层，根据自己情况而定。
温馨一锅混汤面
小时候不喜欢吃面条，有米有面情况下必须选米弃面，立场很坚定，如果一定要吃面，以前一煮一大锅一顿吃不了第二顿热热再吃的混汤烂面条反而甚得我心，说给别人听总是收获鄙夷的眼光，但是没办法，就是喜欢，听的人没办法，我自然也没办法。很多年过后，习惯也颠覆性改变，吃饭选面弃米的时候竟然越来越多，喜欢吃面，有可能是从方便加工开始的,但绝不仅仅为简单而喜欢，有许多吃的故事和感觉，就像我这种喜欢烂面条嗜好的记忆一样，喜欢下厨房的人都会有，也懂得，那就，不多说，我反正有事没事都可来碗一锅出的混汤面，这个，有可能是最接近幼时烂面条味道的通道，常走常温馨……
这个菜谱以芸豆为主料，混汤面当然不限于这一种，今后，还会有什么样的面出现呢？想想哦～
用料：
几根芸豆
1-2个鸡蛋
一小把（根据人数选择）自己做手擀面或者买的挂面
一小把葱花
适量清水
做法：
准备食材，芸豆洗净切好，鸡蛋打散，我拍照时尚未打散，理解想象即可😄
开火，坐锅，用一点油一小把葱花煸香，可以放一点盐划拉几下。
放入切好的芸豆粒翻炒片刻。
芸豆粒半熟，添水。
水开，别忙着下面，看看芸豆是不是熟了，不熟就多煮一会，芸豆必须熟透吃。芸豆好了下面，大火煮开，小火煮熟，
淋入事先打好的蛋液，轻搅，至熟，加点盐，完成！

一人食 锅又小的话，可直接端锅上桌开吃，过瘾噢～
黄瓜哈密瓜沙拉
若锦的菜谱http://www.douban.com/note/278790222/
用料：
黄瓜
哈密瓜
盐
黑胡椒
香菜
做法：
都切成块拌在一起就好啦！（这道菜贵在两种瓜清新爽脆的口感，一种脆而清香，一种甜而软糯，所以只加入盐，胡椒和香菜提味就好。）
海鲜浓汤
本来是想做罗宋汤，但是夏天很热不太想吃肉，就用海鲜代替了，自由发挥了一个海鲜汤。
用料：
半斤海鲜
1土豆
2番茄
半只洋葱
5朵蘑菇
做法：
食材们。
洋葱和蘑菇切片，在少量油中中火翻炒到洋葱出香味，蘑菇变软。加少许白酒继续翻炒两三分钟。
加入去皮切块的土豆和番茄，加水没过食材，加少许盐。大火煮沸后转中小火慢炖，适时搅拌以防粘锅。
大约半小时后，土豆和番茄都煮烂了，倒入海鲜继续煮大约10分钟。
好啦，点缀一点绿色的东西，香菜或者罗勒都不错，但是忘了买了！只有青椒。
芙蓉膏
用料：
10克泽兰
10克芙蓉叶
做法：

芙蓉膏抹在身上后非常清凉舒适，可以用来治疗红肿热疮，未成脓时。功效为清热解毒，散结消肿，对于治疗腮腺炎、肿毒、疮疖、痔疮、关节肿痛、痤疮、蜂窝织炎、乳腺炎初起，都有效


北京中医院的芙蓉膏组方为：芙蓉叶、黄芩、黄柏、泽兰等。

安徽中医药大学一附院的芙蓉膏组方为：芙蓉叶、生南星、藤黄、樟脑等。

赵炳南先生在自己的书里公布的芙蓉膏组方为：

黄柏10克，黄芩10克，黄连10克，芙蓉叶10克，泽兰叶10克，大黄10克。以上共研细面，过筛后，用凡士林调成20%的软膏（取药面20克，凡士林100克）。
苹果玫瑰酥
漂亮，香甜酥脆，做法也简单。为美好的早歺增添色彩！
用料：
2个（350克）红玉苹果
两张（11X18）超市有冷冻酥皮卖冷冻酥皮，做法式点心用的
30克糖
2小勺柠檬汁，新鲜柠檬汁也可以
5克融化的黄油
做法：
苹果去核切溥片拌糖和柠檬汁放进微波炉加热4分钟，然后用厨房纸吸干水份，酥皮檊成20X30厘米切成8条，每条叠放薄薄的苹果片，最右边要空2厘米。
从头卷紧，底部一定要卷紧，这样就卷出玫瑰花形了。
烤箱180度预热，16个卷好的玫瑰酥放入烤盘刷上一层融化的黄油〈防烤焦〉放入烤箱15～20分钟。
漂亮的苹果玫瑰酥就0K啦！
有菇有豆的素炸酱面～
用料：
香菇
口蘑
炸北豆腐片
黄豆酱
葱末姜末花椒大料
食用油
做法：
热锅倒凉油，把花椒大料炸香，倒葱末姜末
倒入切好的香菇豆蘑炒出水
倒入炸豆腐丁
加黄豆酱老抽小火炖几分钟，勾个淀粉欠
其它菜码焯水摆盘
白蚬子俏豆腐
周五的晚上和盖世一起逛菜市场
补充一周的基本食材
和相熟的蔬菜摊位的阿姨聊着时令蔬果
小葱是赠送的 
也许因为盖世比较讨喜
平时不会送青辣椒的阿姨竟然送了他几条

本来想着要秋天了
应该煲个鱼头豆腐汤润一润
谁知路过摊位被白蚬子吸引住了
我不是海边居民 
所以没有识别海鲜成色的功力
可是看着大个头儿又很干净的白蚬子
忍不住走过去询价
一斤只要六块钱！！！
半条五花肉的价格就可以买到一斤白蚬子
太 划 算 啦啦啦啦

脑海中勾勒着
是冬瓜还是豆腐
晚上不想吃主食了
为了增加饱腹感
于是选择了豆腐
老豆腐煮时间长了容易散
于是挑了两块嫩豆腐~

美好的周末 
就从这碗白蚬子俏豆腐
开始吧
😘😘😘
用料：
五分之一根大葱
一斤白蚬子
两块嫩豆腐
一点点白胡椒粉
两根小葱
做法：
大葱切丝  热锅凉油爆香  将洗干净的白蚬子入锅翻炒 最美妙的开口儿过程拍了视频~
白蚬子开口笑的时候浇入开水~  把嫩豆腐切块码入锅中  沸腾后  调入一点点白胡椒粉 关火 撒小葱葱花 即成~
酥脆的宫廷桃酥
用料：
145克低粉
27克鸡蛋液
60克糖粉
88克猪油
做法：
糖粉分两次加入猪油搅拌均匀，接着用打蛋器打发猪油5分钟后是这样的状态如图
鸡蛋液分两次加入打发好的猪油里翻拌均匀
加入低筋面粉
按压均匀至无干面粉
在擀面垫上滚成长条
分成20份
取一小块揉揉再滚圆
依次做完放入烤盘
用食指在小面团中间搓一个小洞
预热烤箱上火190度，下火170度，中层烤15分钟，转上火185，下火160再烤5分钟出炉
出炉啦
有点自然裂纹
好吃😋
酥脆好吃😋
健康的巧克力燕麦烤饼（无面粉）
一款吃起来不会想到如此健康的烤饼。是我最近的加餐。下午三四点，一杯酸奶搭配着吃，蘸着吃都不错。可以做成司康的形状，就是拍成大饼切三角，可以做8个烤饼，当早餐，配红茶什么的。也可以像封面一样做成饼干样子，当下午茶点心，饼干样式我做了16个。无面粉，整个食品只使用简单健康的配料和巧克力制作健康的烤饼，当然巧克力可以用普通黑巧克力！也可以用我椰子油巧克力的配方做健康的椰子油巧克力。
司康样式8个:每份热量：158
脂肪：每份11g
碳水化合物：每份5g
蛋白质：每份7g
饼干样式16个:
每份热量：79
脂肪：每份5.5g
碳水化合物：每份2.5g
蛋白质：每份3.5g
用料：
3 / 4 Cup杏仁粉
1 / 4 Cup燕麦粉
32g蛋白粉（我用的大豆蛋白）
2汤匙融化的椰子油
2汤匙杏仁浆
1个鸡蛋
1茶匙香草精
1 / 4茶匙小苏打
1 / 4茶匙泡打粉
一撮海盐
2汤匙融化的巧克力
1勺甜菊糖
2汤匙牛奶
2勺蔓越梅
做法：

1⃣️预热烤箱到175度，准备一个烤盘铺上烤纸。
2⃣️在混合碗里，搅拌杏仁粉，蛋白，盐，小苏打和粉。
在另一个碗里，一起搅拌鸡蛋，牛奶，香草精和油。
把2⃣️的湿成分加入你的1⃣️干成分混合，直到成团。加入燕麦粉和蔓越梅
。
【做饼干形状】：用餐勺舀出一小勺放在垫了烘焙纸的烤盘上，用勺子背轻轻压扁饼干。如果比较黏就勺子稍微沾点水，最后表面再撒上一些甜菊糖。烤12分钟。取出冷却。

【做司康形状】：就将面团放在烤盘的中心，用手形成圆顶状的形状。烤7分钟。从烤箱中取出，将圆顶切割成8片。如果切片没有完全分开，没关系。把烤饼回烤箱继续烤5分钟。沿之前切痕切开，直到彼此完全分离。再返回烤箱4-5分钟或至金黄色。

烤的同时融化搅拌巧克力酱成分，用勺子淋上烤饼开始享受吧！
糖醋菠萝🍍排骨
用料：
250克排骨
1/4个菠萝
1勺醋
1勺料酒
2片姜
1勺淀粉
20克冰糖
10克盐
半勺生抽
1勺料酒
做法：
锅里烧热水，加两片姜，水开后把排骨拿上去煮两分钟，放点白醋去腥味。捞起来洗干净，滤干水分。
油锅烧热，加入排骨，炸至出油，，捞起来放电饭锅蒸，一个煮饭的时间就好了。
菠萝切片，洗干净用盐水泡。听说这样吃湿气没那么重。
油锅烧热，加几粒冰糖，炒成焦糖色，注意盖盖子不然会弄到到处油。糖变黑色后，加入排骨翻炒， 炒三分钟。加入菠萝，放点生抽，醋，几滴料酒，一点水。煮几分钟，出锅为了好看，可以加点葱花和白芝麻。我放了洋葱🧅，比较香，喜欢的朋友也可以加一点
韭菜苔炒小河虾
用料：
5克盐
1勺料酒
1勺鱼露
5只小米辣
3克姜丝
做法：
菜市场买的小河虾用流动水冲洗干净，韭菜苔洗净切段
热锅宽油，油一定要多，下小河虾下去炒至无水加料酒、姜丝，辣椒圈。
加切好的韭菜苔下去翻炒，放盐，炒至断生加一点点鱼露拌匀，出锅。
《奶香早餐包》营养又健康~
普通面粉做的早餐包哦～
用料：
300克普通面粉
100g牛奶
1个鸡蛋
25克白砂糖
2勺蜂蜜
4克酵母
一点点盐
30克黄油
一小把芝麻
做法：
把所有材料混合均匀，开始搜面，大约15分钟～
烤箱发酵：烤箱预热低温70度大约2分钟，然后放一杯沸水在烤箱内的小角落，再把装面团的盆放进烤箱发酵，大约60分钟～
发至大约成这样就可以咯～
手指沾面粉，按压面团排气，分成小份，滚成圆形，醒10分钟，此处可以包入你喜欢的馅，比如豆沙之类的，我没有包馅～
二次醒发，在烤箱最底层放一盘开水，大约40分钟就发好了，此处不用烤箱发室温发酵也可以的，发酵好后刷一点鸡蛋液洒上灵魂小芝麻～
烤箱预热180度，大约10分钟面包表面上色满意后加盖锡纸，否则会糊哦，再烤10分钟就可以出炉啦～
好吃的奶香小餐包就这样做好啦～
岚县土豆丝烩菜
用料：
4个土豆 
酸菜                1袋
菠菜                3颗
若干葱姜蒜
3克盐
5克油
做法：
削四个土豆，用清水洗两遍，洗干净后，将两个土豆切条后冲水沥干，准备好待用。
另外两个土豆擦丝，不需要过水冲洗
葱姜蒜分别切碎待用。
锅里放5克油加热，将葱和蒜爆香。
爆香后的葱蒜加入沥干的土豆条，翻炒，加入2勺盐，花椒粉，大茴粉各一勺，炒两分钟后加3碗水。
待水烧开起泡后，两擦好的土豆丝放入锅中，加入切好的姜丝，再分别加1勺盐，1勺花椒粉，1勺大茴粉，十三香少许，到少许油。
再分别加入1勺花椒粉，大茴粉，干姜粉，少许十三香，适量的食用油，三滴香油。
先加入酸菜，再将洗好的菠菜切断放入锅中，盖好锅盖煮7分钟后即可使用。
将煮好的烩菜陪上提前焖好的米饭就可以食用了。
南瓜吐司布丁
最近一直下雨，想做个颜色明亮的早餐开森一下。
当当当～于是她就出炉啦～(///∇///)

其实她只是假装是布丁，因为不会取名症又犯了…=͟͟͞͞ ( ꒪౪꒪)ฅ
用料：
一块南瓜
两片吐司
两个鸡蛋
半罐牛奶
若干坚果
若干黑加仑
若干红枣
做法：
把吐司切成三角形。
把南瓜切块蒸熟，然后加半罐牛奶打成南瓜泥。
把切好的吐司铺入烤碗里，倒入南瓜泥，再敲两个蛋打散倒在表面。
撒上坚果碎、红枣碎和黑加仑，烤箱预热后，180度20分钟。怕烤焦的，可以选择150度25分钟，我的烤箱不会焦，哈哈。
出炉吃起来！
小朋友很喜欢的云南小瓜面
由于冠性肺炎的原因，全国人民都在居家隔离，每次出去都是采购一大堆食材回来，这不又吃完了😂
翻翻冰箱，还有云南小瓜，一个鸡蛋，一包双汇王中王，从下厨房里面搜下关于云南小瓜的食谱，发现没有用小瓜做面条的，那我今天就试下～
做出来还挺好吃的，很适合和宝宝一起吃的简餐
用料：
适量油
适量盐
适量鸡精
少许生抽
1个鸡蛋
适量挂面
1根双汇王中王火腿肠
做法：
云南小瓜切成丝
火腿肠切成条状
锅中放入少许油（注意：油不需要太多，比炒菜的油要少些，不然汤会腻）
1、油烧热加入云南小瓜翻炒几下，加入鸡精，生抽
2、云南小瓜炒至变软，加入火腿肠，翻炒几下放盐
3、盛出来备用（注意：不需要炒太熟，7分熟就好了，一会儿还要煮）
4、另起汤锅入水烧开
5、水开后面条入锅，煮到7分熟左右加入炒好的云南小瓜
6、锅开后，鸡蛋打撒，以画圈的方法淋入蛋液，凝固后在搅锅啊，不然没有好看的蛋花
7、出锅前尝一尝够不够味儿，适量加盐，开吃喽

自我评价，这个面条很受小朋友欢迎，因为有火腿肠😂
需要注意的是：油千万别放多了
我下次还会煮给叨叨吃的，因为他吃了两碗🍜
无油版酱黄瓜~夏日爽口小菜
夏天是吃黄瓜的季节，我这边农民👨🏻‍🌾大叔自己种的黄瓜才八毛钱一斤，今天买了新鲜黄瓜做一份无油清爽小菜，所有材料都可以自由发挥哦，喜欢辣的可以多放辣椒，爱吃更甜口的可以放三勺白糖。最近在减肥就没放那么多糖😄。
用料：
5根黄瓜
7瓣蒜
7勺生抽
7勺醋
3克糖
2个小米椒
2个青线椒
半勺蜂蜜
做法：
黄瓜切条，放一勺盐杀杀水，约半小时后倒出黄瓜水。
拍蒜瓣儿待用
辣椒都切成圈待用
生抽和醋各七勺然后倒入半勺蜂蜜半勺白糖
酱汁搅拌后放入辣椒和蒜碎
倒出黄瓜水后的黄瓜
调好的酱汁倒入黄瓜里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室静置五六个小时就可以吃啦，也可以放置一夜更入味更好吃。
这是腌制六个小时后的样子，味道超赞。清爽不油腻，是特别适合夏天吃的爽口小菜哦。
黄金玉米烙
用料：
甜玉米
玉米淀粉
面粉
炼乳
做法：
所有原料搅拌到一起
平底锅融化黄油
倒入玉米糊两面煎至金黄，完工
家常炒面
又是料比面多的家常炒面呐！😁
用料：
3人份面条
1个包菜
1根胡萝卜
若干虾米
若干干鱿鱼丝
若干萝卜干
若干猪肉
3个鸡蛋
若干葱花
若干酱油
若干油
少许盐
做法：
1.包菜/胡萝卜🥕切丝
2.虾米剥外壳/干鱿鱼剪
3.萝卜干切丁
4.猪肉切肉丝先用酱油蒜蓉腌制
5.鸡蛋打匀
6.小葱切粒
1.热锅少许油小火煎蛋，用锅铲炒蛋散，炒起盛放一边待用
2.接着加少许油分别小火把虾米/干鱿鱼丝/萝卜干丁炒香，盛放一边待用
3.加少许油，大火快炒猪肉丝盛起待用
4.炒完猪肉丝的锅再加油，放入胡萝卜丝翻炒待用（这步我没放盐，因为炒完猪肉的锅还有炒猪肉残留的酱汁）
5.少许油翻炒包菜丝，加少许盐，炒至半熟加入炒好的胡萝卜丝一起炒匀盛起待用
1.我买的是熟面，即是可以直接做凉拌面的那种
2.热锅，小火，加少许油，放入面条，用锅铲筷子弄松散
3.加入酱油继续快速翻炒均匀
4.待面条用酱油炒匀后加入所有配菜配料，继续翻炒均匀
5.最后撒入葱花，翻炒两下，关火🔥出锅
真的有魔力！这碗照烧巴沙鱼饭竟吃出了鳗鱼饭的口感~
哈喽，我是小鹿，
最近午饭总是不知道吃点什么好，
晚上回家做饭的时候也是，
一个人炒一个菜不满足，
炒两个菜又吃不完，害~
这时候就会想到快手又好吃的盖饭，
记得你们一直求健康的晚餐，
嘻嘻 这就来啦~
今天的图文菜谱就是
照烧巴沙鱼饭
鲜鲜甜甜的酱汁裹着滑嫩的鱼肉，
轻抿一口，鱼肉在嘴里轻轻融化，
感觉吃出了鳗鱼饭的满足，
好吃到连汤汁都不放过，
拌上香喷喷的米饭，味道真的绝啦~
做起来快手也没啥难度，
鱼块煎熟，青菜烫熟，
再调个万能照烧汁基本就搞定啦，
巴沙鱼含有丰富的蛋白质，热量也很低，
减脂的同学可以换成糙米饭哦，
喜欢的童鞋赶紧试试吧~
用料：
250g巴沙鱼
1碗米饭
1个鸡蛋
半碗清水
适量食用油
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
1勺料酒
半勺白胡椒
适量西兰花
适量葱姜蒜
适量白芝麻
做法：
准备好食材~
巴沙鱼切块放入碗中，加入半勺白胡椒、1勺料酒、适量葱姜抓拌均匀，腌制10分钟。
鸡蛋煮熟对半切开，西兰花焯水捞起备用。
接着来调照烧汁，碗里倒入半碗清水、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜搅拌均匀。
平底锅里倒食用油加蒜末炒香，放入巴沙鱼块小火煎熟，然后倒入调好的照烧汁。
在煮的过程中，用勺子不断的把酱汁淋在鱼块上，这样比较好上色，煮的差不多就用大火收汁。（汤汁多留点可以拌饭哦~）
米饭码上巴沙鱼、淋上汤汁。
继续码上西兰花和鸡蛋，撒上白芝麻。
照烧巴沙鱼饭就做好啦，开吃吧~
欢迎关注微信公众号  
lovecnwy  
有福利哟~
香辣盐菜鱼
 香辣盐菜鱼是我把酸菜鱼改良后创新的一道菜。这道菜中用到的主要食材香辣盐菜（雪菜）是我平时比较喜欢喝粥时配的一个小菜，它是一种低盐的泡菜，香辣清淡可口，没有酸菜那样的酸味，不过它的香辣味炝炒过后非常咸香，并不很辣哟，烧制出的鱼也有一种的香辣咸香的口感，做起来也很简单快捷，是道非常清爽可口的拌饭菜，这道菜女儿吃后说：“口味很棒！比酸菜鱼好吃，香辣盐菜越吃越香，鱼、汤很鲜嫩咸香，不是很辣，老人、小孩都很适宜。”

用料：
1条草鱼
1包（用半包即可）香辣盐菜
1勺料酒
1小勺盐
1小勺糊椒
适量葱姜、生粉
做法：
草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状；
将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟；
加入少量生粉拌匀备用；
取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）；
加入少许盐、糊椒烧开；
最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅。
香菇青菜
用料：
若干颗青菜
5朵香菇
2瓣蒜
适量克盐
料酒
做法：
青菜香菇洗净，香菇切片
适量油盐，翻炒香菇，加少量料酒焖，使香菇入味。出锅。
适量油盐，加蒜炸出蒜香味，入青菜翻炒。青菜失水，加香菇，继续翻炒。
翻炒均匀并出锅。
老黄县炸茄盒
用料：
个茄子
克肉末
克面粉
个鸡蛋
克油
勺淀粉
勺生抽
克盐
韭菜
做法：
肉馅韭菜盐味精酱油拌匀备用
茄子切圆长  
塞入肉馅 
鸡蛋淀粉 面 盐和匀茄子蘸取下油锅炸
炸鼓捞出