xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
印度奶茶奇亚籽布丁 Chai Chia Pudding
又是搬运的Pinterest上的菜谱。

我对香料有一种谜之obsession，出国玩可以天天嗑chai latte嗑到停不下来。国内星爸爸没有chai latte，于是每次都撒特别厚一层肉桂粉+肉豆蔻粉。我可能适合生活在印度吧。

算是低卡小食吧。vegan-friendly，如果可以喝牛奶的话加牛奶当然也可以啦。

还有我觉得...chai chia这个名字真的非常带感啊对不对。

这里的量杯量勺都是美式标准。1杯=240mL，1tsp=5mL。

原菜谱传送门：https://choosingchia.com/chai-latte-chia-pudding/
用料：
1/4杯奇亚籽
3/4杯杏仁奶（或椰奶/牛奶）
1/4杯红茶
1/2茶匙香草精
2茶匙枫糖浆
1-1/2茶匙混合香料
#混合香料
1茶匙肉桂粉
1/4茶匙姜粉
1/4茶匙多香果粉（Allspice）
1/8茶匙丁香粉
1/8茶匙肉豆蔻粉
做法：
将红茶包在1/4杯温水中浸泡5分钟
在碗中混合奇亚籽、杏仁奶、红茶液、香草精、枫糖浆、混合香料粉
将混合物在冰箱中放置一小时以上，或过夜
根据口味自行添加混合香料粉
可搭配无糖酸奶、新鲜水果或更多肉桂粉
营养美味的懒人煲仔饭（电饭锅版）
这是一道特别优秀的懒人食谱😂😂😂😂
为什么这么说呢？
因为它真的非常简单，美味，搭配百变，完全没有因为偷懒而怠慢家人。

一个电饭锅，做一锅白米饭，
不如，
一个电饭锅，做一份煲仔饭。
菜和饭，
都有啦。
营养美味又健康😝😝😝😝
用料：
3-4人份
400克大米
400克水
3根腊肠
1个红薯
60克冻玉米粒
60克冻青豆
2克（可不加）盐
适量鲜酱油
适量（可不加）芝麻油
做法：
材料齐备。
喜欢咸甜口味的小伙伴一定要放红薯。
不喜甜的可以改成土豆。
将米淘洗好后，加水加盐浸泡一个小时，让米充分吸收水份。

如果赶时间，可以直接放食材，调料。
这样的话需要将蔬菜铺在下面，上面再放肉类，防止肉类浸泡过度影响原本的味道。
红薯，腊肠切好。
这样铺设的话，腊肠浸在水里，味道会跑到米饭里去。如果想要保留腊肠浓郁味道的话，看下图。
先铺设蔬菜类。
在最上层铺设腊肠，最后加水，按下煮饭键。
煮好后，加鲜酱油调味，用饭勺搅拌均匀，即可出锅享用😍😍😍
午餐肉饭：胡萝卜1根/午餐肉1罐（替代腊肠和红薯，其余不变），开启煮饭功能。
煮好后，用饭勺搅拌均匀，然后根据咸淡再加入鲜酱油，耗油，芝麻油等调味。
西兰花胡萝卜玉米炒果蔬
用料：
一个鸡蛋
适量西兰花
适量胡萝卜
适量玉米
适量紫甘蓝
适量生菜
做法：
将所有蔬菜切好备料。锅里煮沸水
将西兰花 玉米 胡萝卜过一道沸水
将鸡蛋炒半熟
放适量橄榄油 炒滤好的蔬菜 再放鸡蛋 最后放紫甘蓝和生菜。放少量盐和黑胡椒
其实炒几分钟就好 我炒的有点老 颜色看起没那么艳丽。

这就是成品啦～
青柠蜂蜜茶
用料：
2个青柠
100g蜂蜜
2茶匙绿茶
做法：
把绿茶泡开，放凉备用。
清柠用盐反复擦洗干净，切开一半放入容器，并倒一些凉开水进去，再放一些蜂蜜搅拌均匀。
菜肉馄饨
这个菜肉馄饨还是夏天的时候做的了，所以用的野生的马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看宝贝喜欢什么口味的了。
馄饨不仅适合宝宝，也适合全家，一次多做一些，冰冻起来，随吃随煮，做早餐、小吃都好，天气阴冷的清晨，一碗热腾腾的馄饨带来的美好无法用语言形容。
菜肉馄饨（适合12个月以上）
用料：
300克馄饨皮
200克猪肉馅
200克野生马齿苋
15克海米
1汤匙（15ml）婴儿有机酱油
1茶匙（5ml）料酒
1汤匙（15ml）橄榄油
1/2茶匙（3ml）糖
少许五香粉
5克姜末
10克葱末
少许盐
1茶匙（5ml）香油
做法：
提前将海米洗净后用温水浸泡2小时，然后捞出剁碎待用。将野生马齿苋摘取老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分
将焯烫好的马齿苋用手挤干水分，切成细末待用
将海米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末放入肉馅中拌匀，朝一个方向搅拌直到肉馅上劲，再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀，做成馄饨的肉馅
取一张馄饨皮放在手心，在馄饨皮中央放入适量的馅料
从馄饨皮的一角开始向对角卷，卷至馄饨皮的2/3处
将馄饨皮下部的两个对角对在一起，抹上一些水，黏合起来，这是馄饨的一种包法，也可以如此法横向地包
将包好的包好所有的馄饨排放好，包好所有馄饨以后，锅中加水煮开，将馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调味即可，也可以加入蛋丝（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝）、紫菜等
刀豆炒肉丝
一道简单美味得到豆炒肉丝！从小到大都非常爱吃的菜！我能吃好多啊！哈哈
用料：
一斤刀豆
200g肉丝
三四瓣蒜瓣
少许酱油
依个人口味添加盐
一勺糖
些许味精
少许香油
做法：
先把刀豆筋撕掉！然后可以用手也可以用刀把它弄成小段小段的！洗干净备用！
把肉丝用温水泡一下！把血水泡掉！然后把水沥干！用葱姜把它炒熟备用！
锅里放油！把刀豆放进里面炒到五成熟放已经炒好的肉丝！再翻炒两三分钟！翻炒的过程中放入盐糖酱油！再炒一分钟少放些许水！盖锅盖！煮熟放味精蒜瓣起锅！！
卤猪利
用料：
一个猪舌头
油
盐
糖
（八角）大料
花椒
酱油
老抽
蒜头
做法：
猪舌头洗净，烧开水焯去血水
再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪舌头为准
在水里加入适量的油、盐、糖、大料（八角）、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁
切记烧的过程中，翻几回猪舌头，以免粘锅
烤地瓜
以前想吃烤地瓜老是要去街上找，现在更是不好找了，相比之下，家里有个烤箱还是挺万能的，关键时刻可以解解馋
用料：
地瓜6个，大小均匀一些
做法：
地瓜洗干净，用厨房纸擦干水分，放到烤网上
将烤网放入烤箱中下下层，烤箱预热，230度40分钟即可
烤好的地瓜出炉了
AIP饮食｜红薯淀粉版水晶虾饺
AIP饮食～不能吃面粉，澄粉，土豆淀粉。
但是让我们能放弃虾饺，饺子这种人间美味，绝不可能。这次尝试了红薯淀粉版的面皮，做虾饺或者蒸饺都可以，操作也简单。

AIP饮食是一种治疗自身免疫病的饮食疗法。真的推荐大家尝试一下，身体真的很神奇。了解更多可以关注公众号：食物是答案。

目前正在尝试AIP饮食中，妈妈因为这个饮食已经停了吃了快20年的止疼药，病情也在好转。谢谢每个推广AIP饮食的人。

发现大家实行AIP饮食中，经常不知道吃啥。好在我是个吃货，可以多写一些美味的AIP食谱，让大家一起吃的更开心。
用料：
可按个人喜好内馅材料
150g猪肉糜
150g鲜虾肉
适量喜欢的蔬菜
下面有图哦AIP可用调料
面皮材料
150g红薯淀粉
50g木薯淀粉
150g沸水
做法：
先重点讲一下AIP可用的调料
调料选择自己家有的就好了
如果写得不对的，大家提醒一下哦。

酱油里面含有豆类，严格AIP是不允许的。如果没有酱油影响食欲的话，就买无麸的对肠道伤害小一点。

去腥：朗姆酒，生姜粉，洋葱粉，葱末，柠檬汁，苹果醋

调味：海盐，橄榄油，无麸酱油（最好不用）

PS：生姜粉，柠檬汁，苹果醋还能嫩化肉质。
馅料真的看个人爱好，这里给大家个参考。也可以看看其他的方子哦。

虾去虾线，剥壳，切碎。
蔬菜可以选择胡萝卜、白菜、芹菜等等。
调料我这次加了葱姜、洋葱粉、橄榄油、无麸酱油、朗姆酒一小盖。

来把这些都混合搅拌均匀成团备用就好了。

这步写得简单，不会做的，参照其他的帖子哦。虾饺的帖子很多很多，主要是材料调料要注意一下。




面皮制作开始喽。
先将红薯淀粉和木薯淀粉混合均匀。
用沸水分次倒入烫面，期间要不断用筷子搅拌。
将所有的粉类揉成一个光滑的面团
将面团对半切块，揉成长条。
切成大小合适的面剂子
擀皮包入馅料，像包饺子一样就好了。

大家自由发挥，这个我妈妈包的，虾饺不会包，哈哈哈。
水开后，放入蒸锅。大火蒸十分钟即可。

蒸锅上抹点橄榄油，或者铺上笼布，防止虾饺粘锅哦。
出锅了，可以享用了。
祝大家吃的开心。

有问题欢迎留言哦。
米粉肉松糕
用料：
1包米粉
2个鸡蛋                         
鱼松
做法：
看视频哦
视频2
视频3
家常鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
2个青椒
1根大蒜
适量生姜
做法：
热锅后下生姜加油，油热后捞出生姜
鲫鱼抓着尾巴入锅，双面煎倒鱼肉泛白，加料酒和水适量
改小火，盖上锅盖加热直到水开
加入大蒜和青椒再次烧开即可
春节*食盒#年夜饭#
一个人过春节，大鱼大肉每年都吃，也没有想做，炒菜弄了剩了又过夜不好，想来想去就做了个食盒，就着食盒看春晚~~~
用料：
#山药红薯红枣糕
300g山药
150g红薯
20g红枣
10g/适量红糖/白糖
#牛油果三文鱼加利福尼亚卷
150g米
100g三文鱼
半根黄瓜
半个牛油果
50g火腿
10g海苔
5g蛋黄酱
#卤物碟
2个鸡蛋
3块豆腐干
500g老卤
#烤杂蔬
30g圣女果
2个土豆
1根玉米
适量洋葱葱等
做法：
#山药红薯红枣糕
1、山药、红薯、红枣（加红糖）上蒸笼蒸
（P.S：图片中是做6份的量，红薯只用了一个，另外一个是直接吃的）
#卤物碟
山药红薯红枣在蒸的时候准备老卤，图中是老卤加料；（因为卤的是豆腐和鸡蛋，本身味道不够，老卤能带来更多风味）
#卤物碟
老卤煮好后加入豆腐干小火煮40分钟左右（多煮的是用来春节以后几天煮饭或者下面条做配菜）
#牛油果三文鱼寿司
趁手头事情都好了煮饭，煮好后盛起来摊开放凉
#卤物碟
山药红薯红枣蒸了快熟的时候将鸡蛋放上去一起蒸10分钟左右出锅，然后山药红薯红枣放凉，鸡蛋入冰水浸泡后剥皮放入刚卤料中煮1分钟后浸泡即可
#山药红薯红枣糕
山药红薯剥皮后放到保鲜袋里面压碎（可适当添加白糖，看喜好的甜度）；红枣红糖压碎成内馅；
#山药红薯红枣糕
模具刷油，然后依次将红薯泥、枣泥馅、山药泥放入模具，然后脱模
#烤杂蔬
1、圣女果加油、糖、盐搅拌均匀后放在烤盘上；
2、玉米加油、糖、盐搅拌均匀后放在烤盘上；
3、土豆加油、糖、盐、葱、洋葱搅拌均匀后放在烤盘上；
4、以上200°烤40分钟，圣女果出烤箱后撒欧芹碎
#牛油果三文鱼寿司食材切配（玉米粒除外）
#牛油果三文鱼寿司食材
卷起来切块就可以了
（更新下，刚看了加利福尼亚卷食材要放在中间才好卷…
取2粒枸杞放在红薯山药红枣糕上，其他食材装盒，中间放个桔子，泡壶祁门红茶，就可以看电视去喽
红果果酱和红果片
又到了红果上市的时候，做一瓶果酱，烤一盘果片，感受秋天！果片烤了一盘，柚宝一口气就吃了一大半，剩下的小半块用油纸包起来，小零食就这样啦！😋岁月静好
用料：
250克山楂
100克冰糖
50克水
做法：
新鲜红果，洗干净
去核，把烂的坏的去掉
加入白糖和水慢慢炖煮，直到汤液粘稠
把浮末去除
稍凉一点，用料理机打成泥糊状
用勺子抹平，比果丹皮的厚一点
剩下的果酱装瓶
完全冷却以后放冰箱
果片150度烤两个小时，然后用剪刀剪成这样的果片
用油纸包一下，方便携带
麻辣水煮鱼～针对老人·小孩·不辣人群改良的菜谱
鱼肉滑嫩很重要，
原汤配原食，
才是最经典的味道，
麻辣水煮鱼～鲈鱼版

老爸非常喜欢吃鱼，
时不时的和朋友约起去钓，
也许是从小在水边长大的缘故吧！
来到重庆居住，
老爸经常带我去一个叫“沙坪”的地方吃鱼，
那里有一条街，
是老乡用自家住房一楼开的店，
专门卖当地特色“翠云水煮鱼”。

麻辣鲜香的一盆“水煮鱼”，
都是由最普通的白鲢或花鲢为料，
从剖鱼到上桌最多需要20分钟，
超快！
那时候的鱼原料自身都美味，
是老乡自己鱼塘，
喂鱼草饵料养出来的，
味道非常鲜美。

随着经济的活跃发展，
现在白鲢或花鲢一股泥腥味，
已经失去当年的味道啦！
因此，
今天做的这盆“麻辣水煮鱼”，
采用鲈鱼为原料，
除此之外，
还要考虑老妈的感受。

生鲜市场买了鱼后，
回家后重新清理了一遍鱼身，
鱼特别新鲜、干净，
不一会儿就分解完成！
剔出两边肥肥的鱼肉，
打成薄皮，
从鱼头到鱼尾，
噼里啪啦……剁成均等的段。

老妈对这份【麻辣水煮鱼】，
赞不绝口！
就像是没有任何缺点一样，
鱼嫩、汤浓香、配菜入味，
简直巴适(*^_^*)
看见他们吃得这样开心，
心里美美哒！


———《阿西家·麻辣水煮鱼》
所有图片·均为“阿西家”原创
用料：
#腌制鱼片和鱼架
1条约1000克鲈鱼
1克盐
30毫升料酒
20毫升姜蒜水
2小勺农家红薯粉
#佐料及配料
30毫升「熬汤料」10毫升「浇油」菜籽油
适量猪化油
约15粒青花椒
适量姜蒜大粒
适量干辣椒段
2根大葱
2勺郫县豆瓣
2克盐
5毫升小磨香油
500克井水黄豆芽
300克黄头金针菇
适量小葱花
做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/103910266/                                                       鱼肉剔下后，                                                        打成薄片（盐➕料酒➕姜蒜水➕农家红薯粉），                                                                         不停按顺时针搅拌5分钟以上（摸着黏糊粘糊的），                                                                然后静止10分钟，                                                备用。                                                 
鱼骨剁成小段和鱼头一起（盐➕料酒➕姜蒜水），                                                                拌匀码味，                                                           备用。
上一口炒锅，                                                   倒入菜籽油（去腥），                                   放入姜蒜粒（炒香），                                      放入郫县豆瓣（炒香），                                   放鱼头炒香后倒入温水，                                   依次放入豆芽和大葱，                                       慢慢熬汤，                                                       撒盐定味，                                                             豆芽熟透后，                                                    捞出放入碗里，                                                   烫好的金针菇也放入碗里，                              捞出熟透的鱼头后，                                       接着放其他鱼骨（鱼骨快熟），                              最后放码好味的鱼片（烫一下就可以起锅）
装盘的操作顺序：豆芽～金针菇～鱼头～鱼骨～鱼片～撒上青花椒和辣椒段～撒葱花～浇红厚油～完成！
好下饭的【麻辣水煮鱼片】                            鱼嫩、汤浓、配菜入味
让回家吃饭变成一种幸福！                            这味道比在外面吃强多啦！                              新鲜、干净、营养。
干茶树菇炒腊肉
超爱的一道超级下饭的菜，每次下馆子都会点的一道菜，今天自己动手做了真的比饭店的还好吃，做法也简单
用料：
1小把干茶树菇
1小块（最好用五花腊肉）腊肉
3瓣蒜
数根葱
5个小米辣
2个青椒
一勺（口味淡的可不加）生抽
做法：
1.  把茶树菇根部切了，用开水泡发几分钟洗干净切三断，腊肉切片焯水
配料切好
 锅里放一点点油倒腊肉煸炒一下不那么腻
 煸炒几分钟倒入茶树菇，小米辣，蒜粒一起炒香，倒入生抽加点水稍微煮两分钟（腊肉比较咸加上生抽更咸所以我没有放盐）
大火收汁放青椒和葱，鸡精
出锅装盘（感觉咸了一点点，口味淡的其实可以不放生抽，自己决定咯）
蓝莓慕斯
蓝莓慕斯，方子来自《烘焙宝典》，调整了用量
用料：
2片蛋糕片
30克蓝莓果泥
100克淡奶油
11克细砂糖
1片鱼胶片
（我用的是蔓越莓粒）37克冷冻蓝莓粒
2.5克白兰地酒
做法：
混合蓝莓果泥和细砂糖
煮至糖溶解
鱼胶片用冰水泡软，加入到蓝莓果泥中，冷却
白兰地酒也加入冷却的蓝莓果泥中
淡奶油略微打发
将打发的淡奶油加入到蓝莓果泥中，拌匀
将6装入裱花袋中
在慕斯杯中放入一片蛋糕片，刷上酒糖液，再挤入蓝莓果泥，再放一层蛋糕片
再挤一层蓝莓果泥
铺一层蓝莓粒（我没有蓝莓果粒，所以用蔓越莓代替了）
将剩余的慕斯馅倒入，用抹刀抹平
撒上咖啡粉，冷冻三小时（如果有蓝莓果胶，刷一层，也非常漂亮哦）
芝麻甜饼
甜甜蜜蜜
用料：
200克面粉
100克开水
40克白糖
1勺黑芝麻
少许油
做法：
200克面粉一点一点加入开水搅拌成絮状用手揉成面团，醒发30分钟。
白糖里加入芝麻1勺搅拌均匀做馅备用。
醒好的面直接随意分成6-8份，擀成薄片，均匀刷上油，撒上拌好的馅，从宽的一面卷起，不要卷太松，两侧往中间折叠，压扁擀开，擀成小圆饼。
锅中倒入适量油，中小火把饼放锅里烙至鼓包两面金黄即可，期间可以均匀晃动锅子，让锅里的油均匀地裹在饼上。
盘中放上吸油纸，沥油盛出即可。
【漾漾美味】Neapolitian Pizza Margherita 披萨玛格丽特
2007 年的冬天，和好友两个女生勇闯意大利古城那不勒斯。在 Lonely Planet 的指引下，找到了源于 1870 年的百年老店，Pizzeria Da Michele。出奇简朴的店面，菜单上主要就两种披萨：Pizza Margherita 和 Pizza Marinara。Pizza 的个子貌似巨大，原本想两个人分享一个，点单的小哥一副不可思议的表情看着我们，于是乎入乡随俗地各自点了一个。开吃后，瞬间顿悟，为什么这才是世界上做好吃的披萨，香浓四溢、入口即化，一个下去，根本不在话下。

在电影 Eat、Pray，Love 里，女主人公也去了这家小店，边吃边说 "I'm having a relationship with my pizza"。可不是吗，这么多年过去了，我再也没有吃到过可以如此令人难以忘怀的披萨。

今天的视频就和大家分享我做的这款经典 Pizza Margherita，已经非常接近于那份记忆中的味道。

本配方可以做出 2 个 10 英寸左右的 Pizza。

查看完整食谱，敬请关注：

微信公众号：漾漾美味

优酷频道：http://i.youku.com/gourmetyoung

Youtube 频道：https://www.youtube.com/youngourmet
用料：
#披萨面团
250 克高筋面粉
162 克 / 162 毫升清水
1.5 - 2.5 克 / 0.5 小匙盐
1.65 克 / 0.75 小匙即溶酵母 Instant Yeast
#披萨馅料
适量番茄酱
适量Mozzarella Cheese 马苏里拉奶酪
适量Basil 罗勒
适量Parmeasan Cheese 帕玛森奶酪
适量橄榄油
适量盐
做法：
具体操作，请看视频
文字版详解，欢迎关注微信公众号：漾漾美味
自制红糖冰粉
用料：
10g冰粉粉
900g水
红糖
糖桂花
做法：
冰粉粉放在容器中。
水放在小锅里烧开，注意不能用饮水机的开水，温度不够。
烧开的水冲入冰粉粉容器中。用勺子搅拌几分钟。然后静置放凉，就凝固成透明的冰粉了。用小刀把它划成方块。
红糖加水烧开，然后小火慢慢熬，到有点粘稠即可。放置晾凉。
冰粉上浇晾凉的红糖水，再加入各种干果水果等等，即可享用！
发绿豆芽
用料：
100克绿豆
做法：
找个底下带眼儿的容器，倒入100克绿豆，发完够炒一盘。加水浸泡一天。
泡完一天有点小白芽，如果还有没出芽的可以再泡泡。中间换一次水。
把水倒掉，用一块湿布盖到绿豆上。每天用水冲三次。全程避光，不要让太阳晒到，也不要有光照着，可以用东西遮挡一下。
这是三天后的样子。
大概四五天就可以吃了。洗干净，开水焯一下。
加点儿肉片青红辣椒，酱油盐炒一下，出锅前加点儿醋。很香。
茄汁鲅鱼
自已钓了很多马鲛鱼(又叫鲅鱼)，想好吃又好存，想起小时候吃的罐头，就做了茄汁鱼。
用料：
适量花椒大料
2000g鲅鱼
100g番茄酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
少许老抽
少许料酒
做法：
鲅鱼去内脏，头尾，洗净，切八公分左右段。尤其注意内脏鱼污清理干净，否则会腥。
炒锅加150克油，烧热后入鱼煎香。加葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，加白糖、料酒。
把鱼倒入高压锅内，加蕃茄醬，加水没过鱼，中火压30-40分钟，一定要足够时间，鱼骨要烂。
鱼冷却至室温后，放储藏盒内放冰箱冷藏。取出直接食用。
清蒸鲤鱼
清蒸的鲤鱼肉质香嫩 而且也会把鱼的本质的香蒸出来 ！
用料：
1条鲤鱼:
少许植物油
1根葱：
1块姜：
1小勺盐
2小勺料酒：
3小勺（因个人喜好放多少）蒸鱼豉油：
做法：
先把葱切成片或小段  姜切成片 鲤鱼用清水洗干净 然后把鱼切好（鱼的造型可以随意摆 自己喜欢就好）放到盆里 料酒2小勺 盐少许 葱、姜放到盆里把鲤鱼腌制半个小时 
然后把鱼摆好盘 每块鱼肉都放一片姜 上锅蒸6分钟赶紧拿出（再蒸鱼的6分钟时 把剩下的姜切成细丝 葱也切成细丝备用） 蒸鱼盘子里多余的水分控出 把姜片拿走不要 
豉油2勺散在刚蒸好的鱼肉上面 把葱姜丝放到鱼肉上面 热锅冷油 油冒热烟时把火关闭 把油泼到蒸好的鲤鱼身上即可！
极简花胶炖牛奶
休养中，被要求每天吃花胶、海参之类提高免疫力，有没有用不知道，试试呗。不喜欢花胶粥花胶汤，于是来个炖牛奶吧，简单又好吃😋
不用放糖…
用料：
花胶
牛奶
红枣
做法：
花胶泡发好，这一点很重要，泡发的好一点都不腥，所以我根本就没有放姜片
花胶放炖盅内，加去核红枣，喜欢的多加一点，我用红枣补血和产生甜度的，就放的比较多，大概有七八颗
注入牛奶（别太满），放进电炖锅（我用的天际）选择慢炖两小时，就可以享用了，颜色带一点粉橘色，超漂亮
抹茶手作 | 抹茶费南雪
第一次遇到抹茶费南雪是大学时期在田子坊的一家咖啡吧里。
当时不懂为什么要叫这么个洋气的名字，但是香浓的杏仁味带点淡淡的咸，以及微微湿润的口感让我印象很深。
时隔几年重返故地，那家店却已转手他人，大学时期一起闲逛的朋友也已各奔东西，不禁有些感慨。
挺怀念当时第一次品尝的味道，找寻了一些方子加以改良，与印象中的味道还是有八分相近的，聊以怀念。

微信公众号：matchafeel 或搜索 我所理解的抹茶
淘宝店铺：我所理解的抹茶 https://matchafeel.taobao.com/
抹茶手作：抹茶费南雪|记忆中漫步雨巷的那些时光里，总会有些让人无法遗忘的味道。
用料：
3个蛋清
7g抹茶（青岚）
70g细砂糖
1g盐
28g低筋粉
40g杏仁粉
80g无盐黄油
做法：
在蛋白中加入细砂糖、盐，搅拌均匀呈粘稠状，无需打发。
将抹茶、低筋面粉、杏仁粉混合过筛，筛入1中蛋白糊。
将黄油隔水融化，分次加入2中，搅拌均匀。
将搅拌均匀的面粉糊倒入裱花袋中，冷藏1小时。模具刷上黄油后，将面糊挤入磨具中，七八分满即可。
烤箱预热200℃，放入后调整成180℃烤10分钟。
莆田海砺煎
用料：
500克海砺
1个白萝卜
5~6大根（小半梱）芹菜
5~6根葱
1小块姜
500克左右地瓜粉（红薯淀粉）
按自家口味调调料（盐，料酒，鸡精，醋，十三香，孜然粉）
做法：
白萝卜搓成丝，煮熟
海砺洗干净放入，芹菜和葱，姜切碎一块放入
加地瓜粉，调料，搅拌均匀，调成糊

倒一点油，等油热
把糊放入，摊平
煎至金黄后翻面也煎至金黄
然后洒点水，盖好，等水烧干，翻面再洒点水盖上盖子，等水干后关火，盛出
好了
盛出
东北炖白菜冻豆腐
用料：
块冻豆腐
片白菜
克五花肉
克盐
根葱
姜
做法：
大火：
倒油，炒肉片爆锅


加入姜片，葱花，十三香

放入白菜，炒一会儿
放冻豆腐继续炒，

炒一会儿，白菜叶完全不硬，然后放盐，盖盖炖，开锅之后改中火，炖到白菜熟，然后放点鸡精准备出锅
（如果放粉丝，就白菜快熟的时候放；如果放粉条熟的慢，提前用凉水泡软，然后在填汤之后放粉入锅）
加州葡萄干南瓜燕麦粥
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。南瓜和燕麦米熬成粥，加入加州葡萄干调制甜度，不仅口感香甜软糯，更是肥胖人士减脂的首选美食之一，常食用还能保健养生。做法极其简单，大家一块来看看~
用料：
80克南瓜
120克燕麦米
30克加州葡萄干
做法：
准备好材料
南瓜切成小块
燕麦米淘洗干净，浸泡10分钟左右
燕麦米和南瓜一起放入砂锅内
加入3.5倍的清水
盖上锅盖煮沸后焖煮15分钟后加入加州葡萄干焖煮8-10分钟即可
成品
成品
巧克力豆豆曲奇饼干
孩子们都喜欢巧克力饼干，这款冻切巧克力豆豆曲奇饼干味道浓郁，满足孩子的味蕾。对于烘焙小白又超级简单，零失败哦。赶快和我一起做起来吧！
用料：
100克黄油
130克低筋面粉
0.5克盐
50克糖粉                      
12克牛奶
15克可可粉
12克蛋黄
45克耐高温巧克力豆
做法：
1、准备好所有的材料。
2、将黄油使用微波炉加热软化到用手指能按压出指印的状态，加入糖粉和盐，用刮刀将其混合，防止搅打时糖粉飞溅。
3.用打蛋器高速搅打至原体积的一倍，这时黄油颜色发白且有光泽。
将蛋黄与牛奶一起混合均匀，分3次加入打发好的黄油中，每次都需用打蛋器中速搅打均匀。
将面粉与可可粉过筛后混合均匀，加入打发好的黄油中，用刮刀拌均匀。
加入巧克力豆再拌均匀。
在桌上撒上干粉，将面团捏长，轻轻滚动搓成直径为4厘米的圆柱。用油纸简单包裹放入冰箱冷冻2小时。
取出冻硬的曲奇面团解冻5分钟，切成
5厘米的薄片。均匀摆在烤盘上，间隔2厘米左右。
烤箱上火170度，下火155度，预热后放中层，烘烤20分钟左右。
取出烤盘放置在桌面晾凉后密封保存即可。
凉拌乾隆菜
用料：
2片白菜芯
3个鸡蛋
1勺芝麻酱
2瓣蒜
1克味精
1根香菜
2勺生抽
2勺醋
半勺白糖
半勺盐
1勺辣椒油
做法：
将白菜心切成丝，蒜切末，香菜切小段，放入碗中。
鸡蛋打入碗中，加两勺子水搅拌均匀，用平底锅摊成薄饼，切丝。
热油，放入干辣椒炼成辣椒油。
将以上所有配料放入碗中，搅拌均匀，开吃。
网红少脂肪粉系牛奶小方
用料：
主料（3人份）
40克红心火龙果肉
100毫升淡奶油
240毫升牛奶
辅料
40克玉米淀粉
20克细砂糖
适量椰蓉
做法：
火龙果肉40g碾压成泥，玉米淀粉40g分两次加入其中搅拌均匀。
奶锅倒入牛奶240ml，淡奶油100ml，细砂糖20g，开小火搅拌至沸腾。
倒入火龙果淀粉泥，加热搅拌至呈浓稠的膏状，关火。
保鲜盒底部铺上一层椰蓉，倒入火龙果牛奶泥，抹平，晾凉后密封，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。
取出表面撒上椰蓉，脱模切块。
最后裹上一层椰蓉，即可享用！
【零失败】清蒸巴沙鱼
太简单又太好吃！必须分享！
用料：
1条巴沙鱼柳
4-6片姜
半根葱
4个干辣椒
1勺花椒油
3勺蒸鱼豉油
可有可无料酒
做法：
巴沙鱼柳解冻，在盘底垫葱段和姜片，可撒适量料酒；冷水上锅，水开后蒸10-12分钟。
出锅后将鱼装盘，倒入适量蒸鱼豉油，在鱼上放葱丝，葱丝多放一些，淋油会很好吃。再放上干辣椒段。
炒锅热适量油（将花椒油一并放入，如果没有，可以在锅里放入适量花椒榨油），油热后浇在鱼上，出锅～
白兰地荔枝戚风
#殿殿手作Studio# #白兰地荔枝戚风#夏天的水果比较多，大家一起来做水果戚风吧~今天买到新鲜的糯米糍刚好拿来做荔枝戚风哈！做法和之前的差不多，蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿，将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡，这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~模具依旧来自@彩味之行
用料：
4个蛋黄
25g细砂糖
40g色拉油
25g酸奶
5g白兰地
80g荔枝（剥皮去核果肉剪碎保留荔枝果汁）
80g低粉
5个蛋白
65g细砂糖
具体温度和时间根据自家烤箱调节烤箱温度175度35分钟
做法：
按照途中步骤操作
微博@殿殿and麦田
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不用开火做出滑嫩鸡蛋羹
鸡蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。教你用电饭煲做出不开火鸡蛋羹。
用料：
3个鸡蛋
3克盐
1克胡椒粉
3克料酒
做法：
准备三个鸡蛋
把鸡蛋磕入碗里
加入3克盐，一棵胡椒粉，3克料酒调味
倒入跟鸡蛋1:1的温开水
用筷子朝一个方向搅拌至均匀
用滤网过滤一下
用勺子去掉浮沫，使蛋液更细腻
电饭煲按蒸煮键锅稍热后碗上覆盖保鲜膜放入蒸十分钟
电饭煲做蛋羹得时候，可以准备一些蘸料，3克酱油，2克香油调和
蒸好后取出来
淋入调好的汁料即可
嫩嫩的很香哟
蛋羹补铁又补钙，从小吃到大，营养多多，宝贝们的最爱。
绝对是口口嫩滑，一点点蜂窝都没有哦。
青花瓷兵皮月饼
用料：
蓝色冰皮👇白色冰皮👇
糯米粉22g糯米粉40g
粘米粉22g粘米粉40g
澄粉 18g澄粉 34g
糖粉15g糖粉30g
玉米油6g玉米油10g
蝶豆花水100g牛奶170g
👇奶黄陷👉
2个鸡蛋
30克细砂糖
40克牛奶
35克淡奶油
18克玉米淀粉
15克奶粉
35克低粉
20克动物性黄油
做法：
冰皮制作用到的面粉
先来制作蝶豆花水：取3克蝶豆花 110克纯净水煮沸
煮至蝶豆花颜色变深
过滤出100克备用
称好做蓝色冰皮的材料，倒入100克蝶豆花水
搅拌均匀
倒入容器，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟，(我这个真蒸得太久了，蒸得忘记了😕，有点干巴，这样导致面皮做出来的成品口感有点硬)
白色冰皮也跟蓝色冰皮同样操作
奶黄陷配料称好倒入小奶锅搅拌均匀
过筛一边
中小火不停搅拌防止糊底
奶黄陷这样就好了，放一旁晾凉，包好保鲜膜放冰箱冷藏一小时
奶黄陷做好了，冰皮也蒸好了，待冰皮温度不高时就可以将冰皮按压成光滑的面团，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏一小时，
冷藏好后取出面团，白色面团20克蓝色面团10克按扁包入20克奶黄陷
放入月饼磨具按压出花纹即可
挺美腻的
包装好放入冰箱冷藏保存
试了一下味道也不错
鲜人参鸡汤
强烈推荐鲜人参的理由：鲜人参未经加工炮制，保持鲜活状态，不仅营养价值高、药性和缓，而且味道鲜美。 可煲鲜参鸡汤，可泡酒，强身健体，天然美味！
用料：
1/4鸡肉
50克人参
5颗红枣
抓一点枸杞
适量盐
做法：
所需食材很简单：只需鲜人参，鸡肉，红枣，枸杞
鲜人参洗净
切去芦头
都切去芦头
鸡肉洗净，冷水下锅，煮至沸腾，鸡肉捞起，再清洗干净备用
洗净的鸡肉芝芝是把鸡皮跟又都剔除了，然后除了枸杞，全部食材放入锅里
加适量水
大火煮沸转小火煲1.5小时
出炉记得加少许盐调味哟（香～）
搅拌均匀就可以喝啦
装碗
上桌～无敌鲜美呀！
西湖牛肉羹——另附内脂豆腐如何拖盒和切丝
今天做牛肉包子，还有点馅。想起发小说要学西湖牛肉羹，天气闷热的梅雨季节，太适合以热制热了。开始霍霍！
用料：
随意牛肉
一盒内脂豆腐
半把金针菇
一个鸡蛋
做法：
材料图，牛肉和蒜末看不见了。
把牛馅放在开水里煮去血水。因为我的是包子馅，所以调了味，你可以不调味。
牛肉煮好的图
锅里放油，炒蒜末。
放水，放金针菇。
内脂豆腐把皮揭了，翻过来四角剪开。揭了盒子就可以。
内脂豆腐先切片，可以看到自然倒塌后切丝。今天时间问题，切的不完美，见谅哈😊
牛肉末和豆腐全部放入汤里煮。
放盐，几滴生抽。勾芡后打鸡蛋。
放上黑胡椒粉。
碗里放上麻油和葱末。
把汤直接放入碗中。
真是有颜值和味道的汤。
配上晚餐开始吧！
俄罗斯提拉米苏-私房
此方可以做2个6寸、也可以做其他寸数、等量分面团就可以、还可以加入可可粉、抹茶粉、做不一样味道的
🌸消耗奶酪、淡奶油、少黄油的馅料配比
     奶油奶酪：125g  淡奶油50g
     黄油：50g       炼乳：85g
用料：
饼
400g面粉
100g黄油
200g白糖（砂糖、绵白糖都可以）
2汤勺蜂蜜
2g小苏打
2个鸡蛋
奶油馅
200g黄油
100g炼乳
100g（可以不加）奶油奶酪
备注：想要颜色加适量食用色素
做法：
黄油、糖、蜂蜜放入盆中隔水加热至融化、放入2g小苏打、搅匀关火拿出、
2个鸡蛋液打好加入步骤一中、便加入边搅拌
搅拌均匀
面粉分多次加入蛋黄糊中、每次都搅匀再加入下一次、面团不要太干、也不要太湿
这样就可以了、400g面粉会剩下一点、撒在面板上把面糊倒出、揉成面团、包上保鲜膜、冷藏一会、或冷冻5分钟左右，使面团变硬方便擀饼
这些面团能分成10-12个小面团，觉得麻烦的也可以少分几个、饼就可以烤厚一点、趁面团硬度没去、擀成薄饼、用6寸模具压出行、用餐叉扎几下、烤箱200度5-6分钟、越往后越要看住火、因为不断烤制中烤箱温度会升高、以免糊、
开始打发馅料、黄油、炼乳、奶油奶酪、一起打发至稍微变色就可以、馅料太干可以加少许牛奶稀释
烤好的面饼多余边料、打碎备用
整理好的面饼、涂上一层蜂蜜水、
一层黄油、一层饼干碎
依此类推、如果做两个6寸就是每个5层饼、如果都做成一个就平均分面团就可以啦
最后成品、最后一层摸完黄油后、周围也都抹上黄油馅、把所有饼干碎撒满、新鲜出炉会有些硬、可以放入冰箱冷藏、奶油馅完全侵入饼内就会松软啦
好啦开吃吧
BBQ烤肉
来自林老师的做法。刚到美国的第一年她和她的爱人给了我许多温暖，现在她全家已搬离威州，有时很想他们夫妇俩……这个菜经常被她做来招待大批客人，不论是中国人外国人都很喜欢。于是在一次吃后，我向她要来了菜谱，按照菜谱做出的烤肉果然很赞：）
用料：
猪肋排
烧烤酱
葱
姜
做法：
猪肋排切成小块
排骨，葱，姜放至冷水中，烧开，然后小火炖半个小时
将煮好的排骨取出，刷上烧烤酱
将刷好酱的排骨放于烤盘中，350华氏度烤1.5个小时，中间翻一次面再略刷一点烧烤酱
完成出炉～
汤圆蜜豆牛奶羹
用料：
适量小汤圆
适量蜜豆
适量牛奶
做法：
我经常用三全炫彩小汤圆代替糯米小圆子，省事又省力
汤圆煮的时候不要煮大劲了，破了就影响口感了。煮出一碗漂亮的小汤圆。
加入蜜豆
倒入牛奶，浸泡10分钟，使蜜豆完全泡发，搅拌均匀即可美美的享受啦。
想喝热的可以提前把牛奶加热后再倒入汤圆蜜豆中。
想喝冰冰凉凉的，可以完全做好后放入冰箱冰镇一下，香甜冰凉。
黄金炒饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
适量盐
适量味精
1只尖椒
半根胡萝卜
1根火腿
半勺生抽（可加可不加）
1根小葱
做法：
米饭少加水蒸熟，放置半天到一天
葱剁碎，尖椒，胡萝卜，火腿肠切丁备用
锅里加油烧热，加入蛋清，炒熟盛出备用
锅里还有少量油，加入米饭，炒散。关火离炉，稍微凉一下之后加入蛋黄，反复翻炒，直至每粒米上都沾有蛋黄液。开火，炒熟，加葱、尖椒、胡萝卜、火腿丁反复翻炒。加盐，味精调味，喜欢的可以加生抽。
无糖黑芝麻贝果（小美）
我做了一发，成品有一点点软，但是蔡同学喜欢这种口感……
用料：
250g水
6g半干酵母
6g盐
400g高粉
10g黄油
50g黑芝麻
做法：
1.除黄油和黑芝麻外，所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面6min，加入黄油和黑芝麻再揉面2min。取出团成团，28°75％处发酵至2倍大。（一发可省略）
2.发酵好的面团平分成12份，团成团，静置10min。
3.面团按扁擀开，翻面并转90°，自上而下卷起来，捏紧收口，右端用擀面杖擀开一点，将左端环起来，捏紧收口。
4.在35°85％处发酵至2倍大，入蒸烤箱100°蒸10min，再185°烤制15min即可。
越南春卷皮的神奇做法【芝士肉松米纸蛋饼】
去越南的时候买了好多春卷皮，想尽各种吃法哈哈哈，这一种最快手又好吃没有之一噢
用料：
1张越南米纸
1个鸡蛋
随意放马苏里拉芝士
1片芝士片
随意放肉松
做法：
来张大合照
无油放入电饼铛，也可以放平底锅，如果不是不粘锅的话可以适量放油
快速打上一个鸡蛋，不然米纸会翘起来噢
用筷子搅匀鸡蛋
撒上芝士碎
放上芝士片
放肉松
卷起来，可以把电饼铛盖上压一下，到芝士融化就好啦
超级快手5分钟搞定，米纸卷的卡路里一张只有17卡噢，超级低
这个芝士拉丝我爱了，原谅我没有第三只手来拍照了。。。
两口就吃完，大家也可以随意发挥噢，夹紫薯红薯芋泥都可以啦
焦糖柠檬红茶水
柠檬比较酸，所以今天我做一款焦糖柠檬酸中带一点点甜，有股柠檬的清香味
用料：
2个柠檬
包红茶
30克糖（蜂蜜或者冰糖）
做法：
先将柠檬切成薄薄的一片
将柠檬片倒入砂糖的盆中，拌至均匀（因为家里没有蜂蜜，所以用砂糖代替）
不停的搅拌，拌至它出汁。
将它烘干不上色
将冰红茶倒入锅中煮开，加入烘干的柠檬片焖十分钟，如果觉得柠檬味不够浓，可以再加入柠檬汁水
“绿意”青酱意面
今天是“六一儿童节”。上一道青酱意面祝所有的适龄儿童及超龄儿童们节日快乐！❤️❤️❤️有一款经典青酱意面会用到鲜罗勒，松子仁，大蒜，橄榄油。我吃全素，不吃大蒜。家里又没有松子仁和罗勒。那就翻冰箱找材料，开动脑筋😀做一款绿意葱茏的适合自己口味的青酱意面吧～😋💕
用料：
半小碗鲜蚕豆
半小碗鲜豌豆
1大把荆芥🍃
适量初榨橄榄油
适量海盐
半个牛油果
4根鲜芦笋
适量帕玛森干酪
做法：
鲜蚕豆和鲜豌豆加盐煮熟。用搅拌机把鲜荆芥🍃，煮好的豆子加一点儿煮豆豆的水，橄榄油，海盐，牛油果，帕玛森干酪一起打成酱。个人觉得它经典版本加松子也是为了增香和增加油量。我添加了半个牛油果一起搅打，目的增加油量和滑滑的口感。打出来的青酱颜色也很美哦😍🌸
1）在准备青酱的过程中，煮一锅开水加适量盐煮意面。今天选用的是4号直条意面。意面根据自己喜好煮至软硬适中，捞出沥干水分。2）将煮好的意面和青酱混合充分搅拌均匀。3）摆盘根据自己的喜好🆓发挥。我用了嫩嫩的芦笋和可爱的豆子。一盘绿意葱茏的青酱意面就做好啦🍀🍀👌
超美的冰淇淋曲奇饼干
超美的冰淇淋曲奇饼干，没有糖粉了，所以替换了细砂糖
用料：
150克黄油
120克细砂糖
1个鸡蛋
340克低筋面粉
少许四种颜色色素
做法：
准备好材料
黄油软化
搅打两圈
分两次加入细砂糖，混匀一次再加入下一次
分次加入鸡蛋液，混匀一次再加入下一次
打发至蓬松发白
取4份，70g黄油糊
分别滴入4种色素
取85g低筋面粉4份过筛一次，加入黄油糊，揉成不粘手面团
4份面团分成8份，加入盆里
用挖球器挖出曲奇
烤箱150度30分钟
成品图
成品图
河蚌炒雪里蕻
小时候和小伙伴们有时会去小河里摸河蚌，然后听大人说河里有水怪，专抓小孩的，吓得就不敢再去了
用料：
150克雪里蕻
1500克河蚌
适量生姜
2个小米椒
1勺味极鲜
1勺蚝油
适量色拉油
适量料酒
适量水
1勺老抽
1勺白糖
做法：
雪里蕻洗净切碎，河蚌买现剖的，让卖家把杂物清理一下，再群边敲一下。回家后用盐抓几下，清水洗净，然后放锅里倒入适量的水揽一下捞出，再用清水冲洗，这时候河蚌上黑色的膜很容易摘下来。（些步忘了拍照了）清理好后放入锅中倒入适量的水，放入料酒、生姜，开中火煮开后转小火，约煮50分钟至60分钟。煮好后捞出河蚌待用。
锅中倒入色拉油，煸炒雪里蕻，放入老抽煸炒，再加入少量的清水，煮开至没有汤汁，起锅待用。
另起锅开火，倒入色拉油，放入姜片、小米椒煸炒。放入河蚌煸炒，倒入料酒。
再放入炒好的雪里蕻、煸炒几下，放入白糖、味极鲜、蚝油煸炒几下就OK啦，出锅
流沙包(鸡蛋黄版)
在德国咸鸭蛋黄卖得还挺贵的，而且也没有国内的那么好吃，就突发奇想用鸡蛋黄做了，本广州up主打包票:味道真的不比鸭蛋黄的差多少。
在国内的小伙伴麻烦你们肆意地挥霍地购买咸鸭蛋黄好吗?鸡蛋黄换成鸭蛋黄就好了。
用料：
流沙馅
4个鸡蛋黄
80克黄油
3克吉士粉
40克白砂糖
面团
150克面粉
90克牛奶
10克白砂糖
10克奶粉(可选)
做法：
先和面。常温牛奶加入酵母化开，倒到面粉里，加糖，揉成一团就好，醒面五分钟，再揉光滑。
最后放到恒温的地方发酵45分钟。
天气冷的话可以放进烤箱，打开烤箱灯，注意，不需要加热，只是烤箱的照明灯!放暖气附近也是好办法。用温水水浴也可以，但是记得要常常换水。
酵母适宜发酵温度是25-35摄氏度之间。
提前把黄油拿出来室温软化。
四个鸡蛋把蛋清蛋黄分开，只取蛋黄，上锅蒸5-10分钟至全熟。剩下的蛋清可以拿来做蛋糕什么的，自由发挥吧。

蒸熟的鸡蛋黄碾碎。加入黄油白砂糖和吉士粉。拌匀到细腻无颗粒状。
我是用手持搅拌器打的，非常细腻。用打蛋器也可以，但是注意防止喷溅。
如果黄油忘记提前拿出来软化也没有关系，用搅拌器很快就能打软，手动的就乖乖提前拿出来吧。
搅拌好的馅料放到冰箱冷藏至凝固
开始包包子了。
冰箱里取出流沙馅料，团成球。
包得丑一点也没关系，到最后是底部面向上，重要的是口一定要封好，不然就会漏了。
包包子的速度稍微快点，不然馅就又融化了。
醒发20-40分钟。因为馅有点冷，所以发酵可能需要时间稍微长一点。
注意:不用盖保鲜膜或湿布，稍微干一点有助于形成包子外壳，固定形状。
方子可以做6-8个包子。
锅里烧开开水，上锅蒸8-10分钟
趁热吃哦!吃完记得运动!
鸡蛋黄不如鸭蛋黄，不过味道还是很赞的!
是不是很治愈?
藜麦玉米炒沫肉
自从做藜麦后，也就爱上了藜麦。
因为藜麦低糖，低脂，蛋白质含量高。又爱吃，又怕胖，遇到藜麦，也就没有后顾之忧了。它的饱腹感很强。吃藜麦不会胖😊而且藜麦很百搭，配什么都可以😃
糖尿病人和吃素的人群，都可以选藜麦做主食。
用料：
藜麦 玉米 肉
做法：
藜麦洗后煮20分钟
接下来就放进炒好的沫肉和玉米里烩一下就OK了。加盐哦
草莓沙冰
都是转摘的，主要是为了以后方便查看。
用料：
下面有
做法：
同上
同上
同上
同上
同上
同上
同上
开吃
【咸菜炒猪肚】
快手美味菜
配白饭吃一级棒👍🏼
用料：
现成五香猪肚
咸菜
姜丝
小辣椒
蒜蓉
葱花
调味料：白糖、蚝油
做法：
1⃣️准备好材料，切丝、切粒
2⃣️咸菜放入锅中加适量糖炒干，这样咸菜才会比较香和没那么酸（炒干之后盛出来）
3⃣️倒入油、蒜蓉、指天椒、葱花爆香，之后再放入猪肚炒
4⃣️放入咸菜翻炒，放老抽上色，加入少许豪油，入味后取出

撒上葱花，大功告成
二货健康版秘制烤鸡腿【奥运特别菜谱】
更详细的菜谱图片+搞笑的段子吐槽可以查看：
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文/二货开饭（微信ID：foolkitchen）        
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4年一度的奥运会来了！
谁说这届奥运只有段子呢？
我知道你们看赛事总喜欢深夜啃着个炸鸡啤酒，
然后一个奥运期过去，你顾着看别人的肉体，
却忘了自己的啤酒肚

今天给各位介绍的是秘制烤鸡腿，
重点是没有炸鸡腿的高热量，美味又健康

肥胖的人还在吃炸鸡啤酒看美男美女
而帅气的人早就去自己做健康鸡腿保持美好身材去撩妹撩汉
人格分裂了一回，
发疯了一回，
最后还得正经一回：
祝里约奥运会圆满成功，
我们大中国的奥运健儿登上金牌榜首！


【营养表（标准：每只鸡腿）】
卡路里: 418; 
脂肪: 32g; 
饱和脂肪: 13g;
碳水化合物: 0g;
 糖: 0g;
钠: 494mg; 
纤维: 0g; 
蛋白质: 30g
用料：
4 块鸡腿
4 汤匙（融化的）黄油
1 茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒粉
1/2茶匙蒜蓉粉
1/2茶匙红胡椒粉
1/2茶匙（干）百里香
做法：
把烤箱预热至425华氏度（约等于218.333333摄氏度）。准备好铺上一层烤盘纸。
把鸡腿放上烤盘上。在鸡腿上抹上融化的黄油和撒上调味料和香料。
烤至皮香脆，千万不要烤焦了，一般烤到直到里面温度达到在165 华氏度（约等于73.89摄氏度）为准 ，一般烤制过程是40分钟。然后在上菜前先放置5分钟，即可品尝。
零失败的焦糖奶油爆米花
超简单的焦糖奶油爆米花
照着步骤做手残党也零失败
熬糖不加水，爆米花更香更酥脆 
完爆电影院版爆米花 🍿️
8发分钟就可以爆一大盆
放凉后装入密封容器
野餐小零食、上班休闲零食、老公配啤酒看球赛的酒配统统都有了
用料：
两把玉米粒
5勺食物油
5勺糖
20克黄油
做法：
准备好所有用料
锅中倒入植物油、放入玉米，中小火，盖上锅盖。
一两分钟后会发出嘣！嘣！嘣！玉米爆开的声音，这时不能打开锅盖，等到锅内声音减少再开盖倒出。
锅内加入细砂糖，小火慢熬。记住不要搅拌，搅拌会反沙，糖的颜色不要熬太深，太深会发苦，琥珀色最佳，加入黄油拌匀。
黄油融化后放入爆米花，关火，翻拌均匀裹上奶油糖浆，倒出晾凉，装密封容器保存
筒骨粥
小时候喜欢吃爸爸做的筒骨粥。骨头入味，特别是那层白色那层膏体，咬进去，Q弹有嚼劲，有点油，但不腻。
用料：
筒骨
米
姜
葱
盐
做法：
备好食材
要让筒骨入味，一定要和米分开做，先姜筒骨放入水中，加入姜末和盐。
煮20分钟后，可以加入淘好的米。再煮20分钟，待粥有粘稠，米已经开花就可以出锅。
出锅后，可以视个人口味加入盐，或调料，撒上葱花，接下来就慢慢享用吧。
淡奶油曲奇饼干
比较喜欢 酥酥的饼干，制作简单，小朋友很爱吃💕💕💕
用料：
200克低筋面粉
100克淡奶油（蓝风车）
175克黄油
80克糖
做法：
第一步：取出黄油，放碗里软化，加入糖，打发至融化，颜色比之前 稍微发白点
第二步：分两次或者三次加入淡奶油，搅拌均匀（可以用手动打蛋器）
第三步：倒入低筋面粉，搅拌均匀（手动打蛋器  不容易拌匀，我直接用电动打蛋器）没有干粉即可
第四步：装入裱花袋，在垫有硅油纸的烤盘上，挤出喜欢的花型（最后用布袋，塑料的容易挤破😂😂）
第五步：上、下管170℃，预热几分钟，再把烤盘放入烤箱，15分钟即可（要注意观察饼干颜色变化，如果底部开始有点焦了，可以吧下管关掉，只用上管烤制）
第六步：取出，晾凉，装盒  装袋 都可以
自制下午茶小甜品✌芒果西米露，一次可以喝三碗❗❗
芒果有“热带水果之王”的美称，含有丰富的蛋白质、纤维等营养成分，营养价值很高。尤其家里的熊孩子喜欢吃芒果，所以芒果成了我家里的必备水果。本次我用芒果做了一道夏季必吃的甜品——芒果牛奶西米露。Q弹的西米加上鲜美的芒果果肉融入在奶香四溢的牛奶中，香甜爽口的感觉让你一次便爱上了它。
用料：
50克西米
2个芒果
250克纯牛奶
适量水
做法：
准备好所需食材
西米用清水冲洗干净。养生壶里放水，按烧水按钮烧开水，之后将西米放进去，煮大概20分钟后能看到西米成透明，水壶里放入适量凉水，将壶里水倒出去，西米放凉备用。
芒果切粒，然后放入一半芒果粒至榨汁杯里，倒入250ml 牛奶榨成汁。将芒果牛奶汁倒入放西米的壶里，搅拌均匀
倒入杯里放冰箱冷藏2小时即可食用。


芒果牛奶西米露放凉后可以加入芒果粒，口感超级赞的哦。 

软软糯糯超好喝
夏季必备的下午茶
赶快收藏起来。
养乐多凤梨金桔奶绿
清清爽爽的益生菌乳酸果茶
用料：
3个金桔
10克冰糖浆
3瓶养乐多
50克冰块
100克冷泡乌龙或者茉莉茶汤
50克凤梨果肉
做法：
50克凤梨压汁倒入杯中，果肉切小粒入杯，青金桔3颗压汁入杯，压过的金桔也入杯。
其他所有原料倒入搅拌均匀即可
雪花酥
幼儿园要搞活动了，给儿子的班级做些雪花酥，华润香酥，奶香味十足，不甜腻哦，喜欢的小伙伴可以试一试哦。这个配方刚刚好够一盘，如果容器不一样也可以按比例增减哦。
用料：
220克饼干
220克棉花糖
100克坚果
30克蔓越莓
60克奶粉
40克黄油
20克葡萄干
做法：
将黄油在平底锅慢慢化开，一定要用小火，而且是全程小火。
将棉花糖倒入化开的黄油中，充分搅拌均匀，时间可能会稍微久一点，一定要不停翻动。
将奶粉倒入化开的棉花糖中搅拌均匀。
将坚果和蔓越莓干、葡萄干倒入锅中搅拌均匀。坚果不限种类，以花生为主料。
将小饼干倒入锅中搅拌，搅拌均匀够装盘。
将做好的雪花酥在盘中压实，我喜欢用这种防粘手套，个别不太规整的饼干可以压碎。
在小筛网中倒入奶粉，然后筛均匀，这样，雪花就飘落下来了。
晾凉后可以切块啦，我用的展艺的模具，感觉还不错。
切成两厘米左右大小的块，一盘大概能切五六十块吧。
我用的是这个模具，停好脱壳的。
可以用小包装袋一个一个包好，小包装袋某宝就有，五块几一百个。
想要送人可以买包装袋或者包装盒，看起来就跟店里卖的差不多咯。
超级嫩滑的法式焦糖布丁
喜欢吃焦糖布丁吗？自己做一个怎么样
操作难易度：中，三颗星
嫩滑香甜的布丁
用料：
焦糖
15克热水
15克冷水
50克细砂糖
布丁液
12克炼乳
240ml牛奶
10克细砂糖
0.5ml香草精
0.5ml白醋
2个鸡蛋
50克奶油
做法：
制作焦糖：清水15克，白砂糖50克加入小奶锅，小火熬至金黄色后关火，加入15克热水搅匀，倒入布丁杯
布丁液做法：奶锅不需要清洗，直接加入240毫升牛奶，倒入50克奶油，倒入12克炼乳，香草精
5ml（用1ml量勺），白醋
5ml（用1ml量勺），加入10克白砂糖，小火煮至周边冒泡，关火晾凉（晾到温的就可以了，约15分钟）
有一层奶皮子，很好吃
碗中加入两个鸡蛋，打散
缓慢将布丁液倒入鸡蛋液中，倒一些搅一次，用滤网过滤2-3次
把布丁液倒入布丁杯中，将液体中的气泡用牙签挑掉，会更加嫩滑，表层撒一点点一小层白砂糖）
盖上锡纸，放入烤箱
烤箱提前预热，烤盘中加入2-3厘米热水（上图为加热后的剩余水量，热水尽量多一些，内部不会变老），上下火150度烤30分钟
成品，可以趁热吃也可以冷藏后食用（图为刚拿出来的样子）
冷藏后成品（感觉冷藏2小时就拿出来应该会比较容易取出来，我冷藏了一天，弄出来有点不好看了）
香菇苔干肉丝
苔干又叫贡菜，是我家乡的特产。很多朋友可能不认识也没有吃过。这是一种长的类似莴笋的蔬菜，但是最高可以长到一米，细细长长，做成贡菜特别不容易，需要去叶子去皮，一分为四瓣，一般都是夜里夜里起来做苔干，天亮时再挂到外面晒，晒干后就可以出售了
用料：
50克苔干
250克猪肉
5个香菇
少许葱姜八角
2个红辣椒
适量生抽，老抽，盐
做法：
这是我家种的晒干后的苔干
苔干冷水泡发40分钟后的模样，说一下开始泡出来不好看，这是我洗过一次的样子
所有食材大合影
香菇切片，肉切丝，苔干切小段
放入肥肉练出油
放入瘦肉，扁炒后加生抽，老抽
放入苔干，进行翻炒，可以加少许冷水
加入香菇，继续炒，最后放盐放辣椒，可以加少许水焖一下
装盘，苔干吃起来脆脆的，特别嫩，一个字，香。
宝宝辅食三色藜麦时蔬粥
今日份辅食谱子来啦 三色藜麦时蔬粥 适合8个月以上的宝宝
用料：
4片胡萝卜
4朵西兰花
适量胚芽粥米
适量有机小米
适量三色藜麦米
做法：
食材准备如我上图 西兰花4朵 胡萝卜4片 胚芽粥米➕三色藜麦米➕有机小米适量 
粥米倒入锅内 加入适量清水 加入胡萝卜碎 熬出米油
加入西兰花碎再熬5-10分钟 出锅
三色藜麦米属于粗粮 每周定期吃3次以上粗粮 宝宝不便秘[坏笑]
爱心电饭煲蛋糕
假期长是长了点，但是无聊是不存在的，毕竟我是有老婆的人，而且还是个特闹腾特爱吃的老婆，所以今天爱心蛋糕他来了😍
图片只有两张，大家将就看哈😁
用料：
4个鸡蛋
250克牛奶
200克面粉
3滴白醋
少许玉米油
适量白砂糖
做法：
打四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离（注意打鸡蛋时不要太用力，要不蛋黄会碎；我是用勺子分离蛋黄的）
蛋黄先搅匀然后加入牛奶，再分三次加入面粉，再加入适量白糖搅拌均匀，搅匀备用
接下来往蛋清里面加入白糖，然后借助打蛋器打发蛋清（打发的过程中可以假如柠檬或者白醋，可以增加蛋清打发的凝固度）
我是用打蛋器手动打发蛋清的，15分钟里在手抽筋四次的情况下，蛋清终于打发了（建议旋转打发，打至奶油装且可以立稳筷子，就算达到标准）
打发的蛋清分三次加入到搅匀的蛋黄中继续搅匀
把电饭锅里面的水擦干净，然后往电饭锅里面加入少许油，把锅底的油抹匀倒入搅拌好的蛋黄蛋清，最后摁下电饭煲的开关键，接下来就等着吃蛋糕了
山药紫薯米粉蒸蛋糕–消耗宝宝米粉
吃不完的米粉终于不用浪费啦！一款有咀嚼能量的宝宝都会爱的紫薯山药米粉蒸糕​～
紫薯不仅粗纤维含量很高，花青素含量也高，比吃蓝莓要好哦，一周给宝宝安排两三次吧！
山药是一种具有高营养价值的食物，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精的功效！
用料：
40克米粉
2个鸡蛋
30克（去皮后）紫薯
20克（去皮后）山药
做法：
紫薯和山药切丁，提前蒸十分钟待用
称40克米粉放入成有鸡蛋的碗中，用手动打蛋器搅拌均匀
装入裱花袋，剪开一个口
准备一个玻璃碗，碗底铺硅油纸，玻璃碗四周抹油，先挤入一层鸡蛋米粉泥，撒上蒸好的山药紫薯粒
然后再挤一层鸡蛋米粉泥，重复撒一层山药紫薯粒，盖上保鲜膜，牙签扎孔，水开上锅蒸15分钟焖五分钟
软软糯糯的蒸糕就好啦，可以切成条做手指食物
口感不输打发蛋白的蒸蛋糕哦～
五香糟鱼
五香糟鱼是商丘的一道地方小吃。选用3-4两的鲤鱼，去鱼鳃及内脏，腌制油炸，加入多种作料焖制而成。也是一道下酒的硬菜。
用料：
1.5斤鲫鱼
1把花椒
5个八角
1块良姜切片
1片白芷
3片香叶
1根葱
5片姜
适量盐，白糖，老抽，料酒，醋
做法：
鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净量干。
均匀的涂抹一层老抽，晾干。
过油炸至变黄。
葱1根切段，姜5片。作料备好，平铺锅底。
葱姜作料上面平放炸好的鱼。加水没过鱼2指，料酒1汤勺，盐1勺，糖1勺，醋1勺，味精1勺（小火焖制时放）
大火烧开10分钟，中火30分钟，小火焖制1小时（高压锅:大火10分，中火30分，小火5分即可）。自然晾凉。
出锅盛盘。热的时候鱼容易夹烂，凉盛最好。
【西米露】怎么煮一颗颗晶莹剔透的西米Q又弹
用料：
200克西米
2000克水
做法：
水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，进行搅拌。全程用大火哦！
中间还有一点点白色的时候可以关火，盖上锅盖焖30-40分钟
焖至打开盛起来没有白点就好啦，（如果打开还有一些有小白点就继续盖上锅盖继续焖）
焖好的西米捞出冲洗一下黏稠，然后倒入冰水浸泡10-15分钟，倒出水分晶莹剔透的西米就做好啦，
煮好西米以后就可以切上自己喜欢的水果
加点炼奶倒入牛奶或椰汁
西米露水果捞可以开吃啦！
酸辣藕尖炒牛肉
用料：
200克左右牛肉
1勺料酒
一点点淀粉
适量蒜
适量姜片
适量盐
一点点苏打粉
5节藕尖
2个青辣椒
适量米醋
适量酱油
做法：
牛肉切薄片，然后加入生粉，苏打粉适量，料酒，保鲜膜密封放入冰箱腌制30分钟。(腌制肉的时候不放盐，烟会带走肉里的水分)
藕尖切斜段(切的形状可以自己选择，我觉得斜段比较好看)，然后青辣椒切碎段。
加油入锅，放入腌制好的牛肉大火快炒，迅速加入适量酱油，锅边淋入调味，翻炒1至2分钟。然后捞起装盘。
加油入锅，放藕尖和青辣椒翻炒1分钟，然后加入适量米醋，锅边淋入，继续翻炒，然后加入适量的盐(喜欢酸一点的这时候可以再加一些米醋)，炒到闻到醋香味，加入刚才炒好的牛肉，大火快速翻炒30秒。然后起锅装盘即可。
辅食【红薯黑芝麻脆条】
①月龄：10月龄以上
② 营养小知识：烤好的脆条要放在烤箱当中冷却再取出，放凉之后再食用口感会非常的酥脆。并且长条的形状对于长牙期间的宝宝也有一定锻炼咀嚼能力的作用。由于红薯本身就会有很甜的味道所以我们也可以不用添加白砂糖。
用料：
1个红薯
150克面粉
50克无盐黄油
10克白砂糖
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
准备所有食材备用
红薯蒸熟碾成泥
块状黄油倒入面粉中捏匀
倒入白砂糖，红薯
一起捏成光滑的面团
将面团摊平涂上蛋液再撒上黑芝麻
切成长条，烤箱预热170度烤制20分钟左右即可
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懒人羊肚菌人参鸡汤
如果你家小孩消化不良，痰多咳嗽一定要试试这款汤。羊肚菌具有消化不良，痰多咳嗽的疗效。人参则补元气，大失血或者久病所致元气虚脱均有很好的效果。两者结合是一碗温补的汤水，最适合秋冬季节的滋补养生。                                            如有其他滋补的问题可以加我微信。           pear789                                                                       我很乐意跟你分享我的秋冬滋补养生汤普
用料：
一条人参
半只鸡
5颗红枣
1小勺盐
少许枸杞
8个羊肚菌
做法：
先把羊肚菌泡一下，它就会发大，然后抓一抓里面的沙子就会跑出来。
然后人参切成一块一块，红枣去籽。鸡肉也可以切块也可不切。放热水炖盅炖一个半小时，关火后加入少许盐搅拌即可出锅。
醇厚美味的鸡汤完成啦