xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咸蛋黄虾仁鲜肉汤圆
吃咸蛋但不见咸蛋的汤圆。
这个馅料很鲜香，咸鲜口，用咸蛋自然的咸味配合少许糖调出鲜味。
中间包入两个虾仁，咬下去一口汤汁和弹牙脆爽的虾仁。不试一下么🌝
用料：
14个左右【肉馅材料】
180g夹心肉糜
25g咸蛋清
2g糖
0.5g白胡椒粉
25g水
【馅料材料其他】
两粒咸蛋黄
5g麻油
60g小虾仁
16个左右【汤团部分】
250g水磨糯米粉
115g热水
80-85g冷水
适量糯米粉（手粉用）
做法：
肉糜先加入咸蛋清，一个方向搅打，起粘后加入糖和白胡椒。继续搅打上劲后，水分三次加入。每一次确认都打入后再加下一次。鲜肉汤圆要确保有汤汁打水很重要。打完后使劲往盆里摔个7、8下就差不多了。调好的肉馅是能很顺畅抱团而且很有粘性，用勺子背面轻轻敲打会duangduang的～（完成后如图）
咸蛋黄用刮刀碾一下加入。因为生的时候咸蛋黄黏黏膏膏的，戳散一点加入，用刮刀搅拌均匀。尽量不要看见颗粒，一边搅匀一边用刮刀在缸壁上碾一下。
有些不容易碾碎的大概也就这么大吧。最后加入麻油继续搅拌均匀后入冰箱冷藏1小时，当然可以隔夜冷藏第二天用。
时间到了拿出来，分成15-16g左右一个的小肉球。
放手上里面包两颗小虾仁。包完后一个肉馅约20g左右。如果不想包虾仁可以把虾仁压碎后一起拌入肉馅里。
完美包入中间的方法是：左手如上图放手上，右手拿个扁一点的勺子，勺子沾水，然后把两头肉馅先刮到中间，接着整个舀起来，往左手上摔打，反复几次就成圆形了。勺子注意沾水不然太粘。完成后，排整齐注意间隔，放入冷冻室冷冻40分钟～1小时左右。
接下来是面团。热水约70-80度左右，将沸未沸，只有小气泡的时候。倒入面粉里面，筷子搅拌开，不烫手后用手搓揉，成不了团，是粗颗粒。
加入冷水慢慢揉，最后得到一块软软的面团。盖湿布保湿。
取一块面团大约27g左右。捏成窝型，窝要深，四周压薄一点，注意底部不要太薄，不然包的时候糯米不均匀，一会煮的时候万一破皮就吸不到汤汁啦～
包入一粒稍微冷冻的肉圆，抱紧收口。有些地方会有点裂痕，没关系，用虎口稍微捏和一下，然后两个手掌中间像是握鸡蛋一样用力合一下搓圆就好。
找一个干净无水的盘，撒多一点糯米干粉，把圆子在干粉里滚一圈，放一旁备用就好。裹干粉主要是怕蘸底。同时如果觉得有裂痕处理不好的也能拍点干粉弥补下，一般这样处理后一会烧出来的汤圆不会破皮的。
最后煮汤圆，要点是水在将沸未沸的时候下汤圆，水多要么过汤圆。下完汤圆后，抖一下锅子不沾底就好，然后中火慢慢煮，等到汤圆都浮起来开大火一分钟左右就好啦。
玉米碴粥（电饭煲版）
用料：
适量粘玉米碴
适量芸豆
适量水
做法：
1.将芸豆洗干净，加适量的水放入电饭煲，用煮饭档将芸豆煮到皮有一点儿变皱。
2.芸豆煮好后，玉米碴洗干净放入锅内，如果水少可适量再加。
3.用煮粥档反复煮两遍，中间用电饭煲的专用饭铲从下往上面翻几遍，防止粘底。
就可以享用了，再也不用去市场追着小贩的车买了，自己做的干净卫生，粗粮还不会发胖。😄😄
伪酸奶芝士蛋糕
减肥也能吃的蛋糕，整个热量在430大卡左右😏
（方子改自下厨房厨友，改了一点点，可以加两滴香草精去蛋腥味，我没有就没加原方八寸模具，我觉得八寸做出来太薄，就改了六寸所以时间也延长了）
很多人反应咸了于是就改少了一点
用料：
2个鸡蛋
280克酸奶（含糖）
0.5克盐
2滴香草
15克玉米淀粉
做法：
①鸡蛋打散倒入酸奶搅拌均匀，再放入淀粉和盐搅拌均匀



②倒入有油纸的六寸模具放入预热好的烤箱180°烤40-50分钟左右，取出晾冷，冰箱冷藏一晚上就可以了
😏
开吃
③还可以把糊糊抹在吐司片上烤熟`好吃😋
。
😏
😍
😏
60天减脂餐打卡
想瘦十斤，加油
用料：
恒心+耐心
做法：
主食：紫薯 荞麦面 土豆 南瓜 玉米 杂粮饭      莲藕 芋头 
蛋白质：鸡蛋 牛肉 鸡肉 鱼肉 瘦猪肉 豆腐 牛奶 豆类
脂肪：坚果 椰子油
膳食纤维：各种蔬果+低热量水果
戒糖两个月
加油加油，明天早上开始打卡！
电饭煲快手营养饭 西红柿鸡肉饭
只用按下电饭锅按钮！西红柿鸡肉饭
招牌菜！少油又能提供充足的热量（2～3人份）
来自未读·生活家新书《半年前的食物塑造了今天的你》
用料：
两杯白米
150g（不带皮）鸡胸肉
1/4个洋葱
80g南瓜
50g胡萝卜
50g（剥好的）毛豆
300ml（不含盐）番茄汁
1/2小勺盐
适量A胡椒粉
适量A香芹
适量A番茄沙司
依个人喜好A芝士粉
做法：
鸡肉，南瓜切丁。
洋葱，胡萝卜，香芹切丝。
除A以外的食材全部放入电饭锅，按正常模式煮饭。
做好后盛入碗中，酌情添加调料。完成！
麻酱手撕鸡
用料：
一只鸡
做法：
备料
在电饭煲中放入姜片，葱头，干葱垫底，再放入用盐腌过的鸡，撒少许绍酒，盖上盖子煮
调酱汁。适量麻酱，花生酱，蜜糖，麻油
如图
如图
入碟，淋酱。
健身食谱-宫保鸡丁
打卡鸡胸肉，健身减脂必备哦。而且少油少盐，吃出健康。同样是一人份哦。
用料：
半块鸡胸肉
1/3根黄瓜
十几颗花生
1/3根胡萝卜
适量花椒
3-5个小红椒
2瓣大蒜
半勺郫县豆瓣酱
适量耗油
适量醋
少许花生油
做法：
首先，准备好食材。黄瓜没去皮，所以我用小苏打泡了一下。鸡胸肉提前解冻哦。黄瓜和胡萝卜还有鸡胸肉切丁，大小均匀。
鸡胸肉加料酒，盐，生抽，耗油，醋。按摩按摩，多腌制一下10-20分钟均可。有条件就腌久一点。
胡萝卜要煮一下，煮到不脆就可以了。也不要太熟，后面还要翻炒一下的。
热锅冷油，少油哦。花生不停地翻炒，直到花生皮裂开就可以了。出锅后撒点盐，均匀晃动一下 每一颗都有味道了。
鸡肉腌好后，热锅冷油，一点点油哦，把鸡丁炒熟。变色即可 ，不要炒太久，嫩嫩的比较好吃。炒好后盛出。
热锅冷油倒入后，油温上来时，加入大蒜和花椒炒香。出香味就可以了。
放入小红椒再炒香，倒入豆瓣酱翻炒。
倒入鸡肉，黄瓜，胡萝卜，稍微炒一下。试试盐味，不够就加点盐。因为之前放了豆瓣酱，肉里也放了盐和耗油。最后加入花生米，加点味精就可以出锅了。
恭喜你哦，一道健康美味又营养的菜就做好了。尽情享受吧😘😘
豆酱蒸鱼
鲜美~
用料：
一大勺普宁豆酱
一条鱼
各适量姜丝、葱丝、花生油
少许生抽
做法：
鱼洗净滤干水份，放入蒸碟，加入姜丝，加入豆酱，水开大火蒸7分钟。
取出蒸好的鱼，加入葱丝，淋上烧沸的花生油。
淋入少许豉油即可。
红烧鸡腿
是将红烧和黄焖两种方法结合，味道敲棒哒！
用料：
8个鸡翅根
8朵鲜香菇
3个青椒
半个生姜
3瓣大蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量剁辣椒
适量食盐
适量食用油
做法：
主料：鸡翅根用清水冲洗后沥干，加入适量盐、料酒抓匀，腌制片刻。
配料：青椒洗净去籽、切块，香菇洗净去蒂切块，大蒜生姜无须切片，直接用刀拍即可。
热锅倒入适量食用油，油热后加入生姜、大蒜，然后将鸡腿下锅煎至变色。
倒入适量生抽、老抽（2:1），翻炒均匀后加入料酒、水没过鸡腿的2/3，加盖焖煮。（我用的是西柚味的清酒代替了糖和料酒）
10分钟后倒入香菇，翻炒均匀，开盖继续煮，5分钟后倒入青椒，翻炒均匀，加盖焖煮。
青椒断生，收汁也差不多完成，加入剁辣椒，适量盐，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
冰糖核桃奶
用料：
50克核桃仁(去薄皮的)
250克牛奶
15克冰糖
做法：
核桃剥去外壳撕掉内皮。
关于撕内皮：
鲜核桃直接撕。
如果用干核桃，可加水煮开后关火，自然放凉，取出可撕掉内皮。
牛奶+冰糖煮开，晾至温热。
剥好皮的核桃仁+一半牛奶放入料理机搅打。再加入另一半牛奶继续搅打。
因为料理机不同，所以搅打时间自定。
可以了。
土耳其贻贝饭
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E31.161018
用料：
贻贝
米
洋葱
桂皮粉
胡椒粉
浓酱油，韩式酱油
橄榄油/食用油
做法：
准备1杯泡好的米，3杯洋葱碎。小火，倒入半杯橄榄油，3杯洋葱碎，炒至金黄，倒入泡好的生米，煮至半熟
放1/3勺桂皮粉，1/3勺胡椒粉，1勺韩式酱油，一小撮盐，翻炒，放凉。
找微微开口的贻贝，用刀从中间慢慢割，割到一半就能自动分开，打开贻贝（底部要相连）。紧紧闭合的贻贝放在水中焯40秒左右，贻贝有点开口就捞出。开口后稍微冲洗一下，就可以割开。
把米放至一边的贻贝壳至80%，然后合起来
如果合起来有点微微张口，就扭一一边的壳就能完全闭合起来。
然后把贻贝放在锅里，大的贻贝放在下方，小的放上面。稍微倒点水。（不能让水进入贻贝里面）
倒一圈橄榄油，开火，煮沸后调小火，没水可稍微补一点。煮20分钟至收水。淋上柠檬汁吃更佳。
榴莲鸡煲
用料：
200克榴莲
半只鸡
10颗红枣
2克盐
3片姜
15粒枸杞
椰汁
做法：
先把鸡冷水下过煮沸去血水，
红枣去核
另起一个锅把生姜，小葱爆锅加鸡块煸炒
然后加水跟榴莲
枸杞红枣
我是炖了快1个半小时了
起锅的时候加点椰浆
还有盐调味道就好了
时间也很重要呢，既然叫鸡煲就不能时间太短，时间越久越入味儿的
零失败电饭煲面包
特别适合新手，没做过面包的
一看就会，操作完全没有负担
没有烤箱也能做出松软可口的面包🥯
做面包之前麻烦亲们认真看步骤
期待你们的作业🤩
一发蒸面包方子，只要发酵一次的面包，一样松软拉丝，戳这https://www.xiachufang.com/recipe/104311157/?group=share_title_a
用料：
一个鸡蛋
250克高筋面粉
少量（可不放）盐
50克白糖
20克黄油
小半碗，大概80-90克看情况慢慢加，也可用温水代替加纯牛奶
冬天3克，夏天2克酵母
做法：
1.把纯牛奶加热，（夏天不需要加热）温温的，大概30℃左右加酵母，白糖，化开，静置一会儿，盐我后来做都没加。需要加盐的跟酵母错开放吧！面粉挖个坑埋盐，有个别厨友发面不好说放盐的原因⚠️
鸡蛋打在面粉里筷子搅拌，然后加入刚才
化好的牛奶（1），边搅边加，搅成棉絮状，倒出手揉，揉成光滑的面团再加软化的黄油继续揉，我大概十几分钟，不用出膜，面团会稍软、有点粘手，就是图中这样，这样的状态面包会比较松软，撒一点点干粉防粘！
2.揉好包好保鲜膜发酵至2.5倍大，250克就是图片的大小，发酵时间大概45分钟-60分钟，温度不同时间也不同！
3.醒好的面团揉出空气，又变成原来的大小了，然后分成十份光滑的小团，也可以用擀面杖擀成长条卷起，重复一遍，这样面包组织更好，想包馅的里面也可加一些肉松或豆沙，电饭煲底部跟旁边刷油，⚠️⚠️（可以刷黄油、还有一些没有香味的植物油都可以，直接把小团放进去，二次发酵，醒至2倍大，夏天大概15分钟左右！（预热下电饭煲发酵会快很多，手膜有点热就行）
4.面团醒好的样子，很胖了有没有？嘿嘿😊，刷蛋黄液，撒黑芝麻或椰蓉，随自己喜好，然后盖上电饭煲，开煮饭键，我煮加保温大概55分钟，我家煮饭键35分钟，我试了美的蛋糕功能更好用，感觉我的上色有点太深了，所以55分左右差不多了，⚠️新电饭煲没有这功能，哈哈😄，（电饭煲换了,但是时间差不多）⚠️⚠️中间不要开电饭煲，千万不要开，会塌！
5.香喷喷的面包做好了！
好吃😋😋
再来一张！看图片就知道很软，像海绵🧽
完整的🍞🍞🍞，家人都爱吃！
蒸面包有没有喜欢的，戳这，太好吃了😋 https://www.xiachufang.com/recipe/104311157/?group=share_title_a
娃娃菜粉丝汤
用料：
一棵娃娃菜
一把粉丝
少量葱姜
生抽，盐
做法：
粉丝用温水浸泡
娃娃菜去跟掰成一片一片的
娃娃菜纵向切成丝
切少量葱蒜
锅中放少许油润一下，放入葱姜爆香
加入适量水
放入娃娃菜，点少量生抽，盖锅大火煮开，水开后煮两分钟
加入粉丝，放适量盐，煮3到5分钟
关火，放适量胡椒粉和香油，盛出
魔芋炒小龙虾
儿子说和夜市里炒的一样好吃！第一次做，挺好吃的！
用料：
一斤魔芋豆腐
2斤小龙虾
姜
大蒜，花椒，大茴，草果，陈皮各少许
香菇两个
做法：
用切好的生姜米和蒜米拌入洗好的小龙虾加入白酒少许，盐少许，淹制1个小时使其入味，魔芋豆腐切成三厘米长，二厘米宽的薄片，待用。
将小龙虾用盐水浸泡一夜，使其吐出杂物，也能杀掉一部分细菌，泡好后用清水反复冲洗，直到水不再有杂质。沥干水待用。
花椒，大茴，草果，陈皮，香叶，用开水冲泡，要提前1个小时冲泡，待用。
锅内放油不要太多油温7成，将小龙虾中多余的水分倒掉，放入小龙虾快速翻炒，致其颜色变成红色时出锅待用。锅留油少许放入少许豆辨，蒜片，姜片爆香放入魔芋豆腐，洋葱片，快速翻炒再放入小龙虾加入泡好的花椒水，盐，鸡精，翻炒均，中火烧3-5分钟至收汁起锅即可！
栗子鸡
栗子鸡啊~栗子好好吃~然后这个配方，如果把栗子换成香菇那就是香菇鸡，如果换成土豆那就是土豆鸡……万能的方子= =
用料：
随意随意鸡
随意随意姜
随意随意蒜
可有可无葱
酒
要多栗子
酱油
半汤匙耗油
半汤匙（可不放）白糖
适量盐
做法：
鸡斩成小块，姜切丝或者切片，蒜切蒜末，葱切葱段。
鸡肉用料酒、酱油、耗油、盐、姜、白糖、植物油，拌匀腌半小时以上。
栗子顶部划个小十字，下水煮十分钟。时间可以长一点。嫌麻烦的可以买去壳的，在开水里面煮一会儿之后里面那层皮很容易脱落。
小火爆香蒜末，下鸡肉翻炒（不带腌鸡肉的汁）
翻炒至鸡肉变色，下水及腌鸡肉的汁至淹没鸡肉
煮开之后加入栗子，再次煮滚之后加盖中小火炖半小时左右。
试味，味道不够再适量加盐，大火收汁，加入葱段翻炒两下起锅，开吃。
苦瓜炒鸭蛋
春天会上火，吃点苦瓜败火哦。
用料：
半根苦瓜
适量盐
2个鸭蛋
做法：
将苦瓜切成小丁状
将蛋打散，将盐放入蛋液，再与苦瓜一起搅拌，最后放入油锅中，一起炒吧。
辣金枪鱼番茄意面
用料：
罐金枪鱼
个西红柿
个洋葱
勺橄榄油
克盐
份意大利面
番茄酱
罗勒碎
黑胡椒粉
蒜
辣椒面
干白
做法：
洋葱番茄切小块，蒜切片。
热锅放橄榄油，爆香蒜片和辣椒面，放入洋葱碎炒香。
加入番茄小块和番茄酱，煮开后转小火煮二十分钟。注意不要糊锅。
放入金枪鱼罐头，罐头里的水少放，有点腥!加入盐和黑胡椒调味，差不多就可以出锅了!
锅里放水和盐煮开，加入意面煮好。两者混合即可。撒上黑胡椒和罗勒碎。
北方韭菜馅饺子
每逢佳节吃饺子成了北方的一种习俗，大年三十晚上，初一早上，都是吃饺子，饺子馅有很多种，但是吃来吃去个人还是比较喜欢韭菜馅，家里的人也都喜欢吃韭菜馅的饺子，吃着香。废话少说了，上步骤了
用料：
1斤多猪肉或五花肉
1斤多韭菜
适量大葱
适量姜
适量饺子粉
适量十三香
适量老抽
适量味精
适量盐
适量糖
适量香油
适量鸡精
若干面粉
做法：
油锅放油，根据你饺子馅的份量放，把事先准备好的姜末葱末放一边备用
油锅热后，把姜末葱末一起倒入锅中，翻炒几下
依次放入老抽，鸡精，味精，糖，盐，十三香，饺子粉，爆出香味关火
关火后，把剁好的肉放入锅中用筷子顺方向搅拌一会儿
肉搅拌好后，把切好的韭菜放入，再次进行搅拌
在搅拌的过程中，可以再适量的加点十三香，盐（因我在肉里放盐放的比较少）香油，香喷喷的饺子馅就好了
把准备好的面粉活好后，就可以擀皮了，自己擀的皮很好包，味道也棒棒哒
饺子包好，下锅开煮了
饺子出锅了
凉拌土豆丝
天气炎热，来一盘凉拌土豆丝，爽口又开胃，现在就分享给大家。但是切土豆丝考验刀工！刀工不好可以考虑用擦子擦丝😁
用料：
1个（大一点）土豆
一小节大葱
一小块生姜
一勺（小勺）盐
一勺（小勺）白醋
适量白芝麻
少许（可以不放）味精
10粒花椒
做法：
土豆切细丝，越细越好，葱姜切丝备用。
切好的土豆丝泡水里冲去多余的淀粉，这个时候烧水，水开下土豆丝焯水用筷子搅拌均匀马上捞到凉水里，保持土豆口感爽脆！
控干水份的土豆丝放到一个大一点的容器里，放入白芝麻，葱丝，热锅凉油放花椒，姜丝，爆出香味！特别注意的是姜丝需要炸黄，热油淋到芝麻和葱丝上面激发出香味。
这个时候加盐，加醋，味精，用筷子拌匀！哇塞！真好吃😋
炸藕合
为了吃这一口没吃饭，这一盘都快被我一个人造光了。一个字：鲜香酥脆。
用料：
藕
肉末
葱
姜
鸡蛋
面粉
淀粉
五香粉
花椒粉
蚝油
生抽
盐
白糖
做法：
准备肉馅、葱末、姜末。我这个肉馅是自己打的有点肥了，8分瘦最好。
肉馅加入葱末、姜末、蚝油、生抽、花椒粉、鸡蛋液、白糖、盐，搅拌上劲。
莲藕去皮切片，两片藕一勺肉按扁。
淀粉、面粉、鸡蛋液、花椒粉、水搅拌成酸奶状。
第一遍小火炸熟，第二遍大火炸酥
炸好的藕合可以撒些椒盐，味道更好哦
脆皮鲜奶
用料：
牛奶（奶粉）
炼乳
椰奶
三花奶
鹰粟分
面粉
淀粉
泡打粉
鸡蛋
做法：
三花奶，炼乳，椰奶，牛奶，水，糖用锅熬，火不能大，烧开后粟粉汁（加水搅拌）搅拌成糊，放入沫有油的容器中，冷却
脆皮糊。鸡蛋，面粉，淀粉，泡打粉和色拉油
成型后改刀成条，拍上干淀粉，裹上脆皮糊，下五层热油炸制金黄即可
迷你西柚挞
烤制的过程满屋飘香
还可以听见黄油滋滋在响
用料：
挞皮
75克低筋粉
12克牛奶
45克黄油
2克细砂糖
5克全蛋液
1克食盐
挞馅
15克西柚汁
25克牛奶
2克柠檬汁
7克玉米淀粉
剩余的蛋黄/45g蛋液全蛋液
20克细砂糖
少许西柚肉
做法：
挞皮全部搅拌均匀，搓成面团备用
我这里的面团分成8等份，取其中一面团按成圆片，放入小挞合里，慢慢的按好形状
给挞皮盖上保鲜膜放进冰箱冷冻1小时左右
挞馅全部混合均匀备用
柠檬汁可放可不放的，
但放少许的柚子肉更增添口感
一小时后取出挞皮，用小叉在底部扎上小洞并放置室温
预热烤箱后
放入挞皮150度烤15分钟
在烤箱移出挞皮，接着装入挞馅，
再175度烤25分钟，要根据自己烤箱的具体温度而定
清炒米苋（苋菜）
苋菜，清爽可口，营养丰富，富含易被人体吸收的钙质，能补气，清热，明目，滑胎，利大小肠。
个人感觉红色苋菜比较好吃。
用料：
一把苋菜
两瓣大蒜头
适量食盐
做法：
苋菜切去根，洗净沥干备用，大蒜头切片备用。
起油锅，倒入大蒜煸炒出香味，倒入苋菜一起翻炒，等苋菜体积变小出水，可以加入食盐调味，再翻炒一下就可以出锅，生熟程度也有自己掌控。
红糖馒头面包机版
用料：
45克红糖
5克酵母
500克面粉
240克水
3克盐
10克植物油
做法：
1 水240毫升到入面包机，一角加红糖，一角加盐，再倒入油，到入面粉
用30度温水30毫升化开干酵母，到入面包机
按面部机发面功能，我的是1:10分钟
发面完成后按和面功能，此时面团太软加的2勺面粉进去，和面功能可调节时间，建议20-30分钟
做好胚后放锅发酵30分钟，再点🔥煮20-25分钟，闷5分钟
备注，面要多柔多搓，才有筋道
完美诠释
宝宝版蒸蛋糕
给儿子做的食谱，11个月了。
用料：
蛋黄2、蛋清1鸡蛋
25克松饼粉
4克糖粉
若干葡萄干
做法：
准备好食材
蛋黄2、蛋清1、温水坐浴打发蓬松，糖粉分3次加入
打发好后扮入松饼粉或者蛋糕粉，轻轻上下搅拌
加入葡萄干，上锅蒸15分钟
很蓬松又好吃的蒸蛋糕。葡萄干都到里面去了。
果仔的辅食日记之335天。
酸笋炒螺丝
螺丝这美味食材，最让人痛心的便是前期准备工作，需要先养一下（想让螺丝吐得快点可以放入点辣椒或生锈的菜刀，要是当天食用，滴点菜油）将脏物排除体外，再剪去尾巴，多次清洗干净，吃起来才更爽。
用料：
适量酸笋
适量油
500克螺丝
适量盐
适量姜丝
适量葱蒜
适量生抽
适量八角或紫苏
适量剁椒酱
适量醋
适量干辣椒
做法：
     养干净（多次清洗外皮，在准备食用当天滴上几滴油养）将螺丝剪去尾巴，再用食用盐搓洗


     准备一锅水，煮开后倒入螺丝，加几滴醋，煮2分钟，煮好捞出，再用清水洗一遍，沥干备用

     热锅下油（炒螺丝油重一点），放入酸笋、葱姜蒜、八角煸香，再加入剁椒酱、干辣椒翻炒，炒出红油
      倒入沥干的螺丝，大火翻炒，再加入开水（是开水哦，冷水会影响味道），盖过螺丝即可，调入盐、酱油，少量醋，转小火熬煮五分钟即可出锅，出锅后立即撒上葱花
草莓生日蛋糕
为男朋友做的生日蛋糕，也是第一次做蛋糕，很用心得制作，满满的都是爱〜
用料：
85g低筋面粉
5个鸡蛋
40g牛奶
30g(加入蛋黄）白糖
60g(分三次加入蛋青）白糖
40g橄榄油（应选择玉米油）
适量果酱或果肉大果冻
适量鲜草莓及泥猴桃
250毫升打发淡奶油
2滴白醋
适量白巧克力片
适量裱造型黑巧克力膏
做法：
题外话：因为第一次做蛋糕，步骤也是参考了下厨房里美女发的菜谱，之前我没有想到发菜谱的，所以图片不详细，请见谅^_^     首先做的就是把蛋清蛋白分开，因为我没有蛋白分离器，所以用的手，也很好操做的，注意小心坏鸡蛋哟
蛋黄中均匀加入30克白糖，40克牛奶（随意买的蒙牛纯牛奶），并搅拌均匀（我用的手动打蛋器），会比较均匀，但注意不要打发了
加入植物油（玉米油，色拉油，葡萄籽油都可以啦），均匀倒在蛋黄上，并打匀混合，最后将80克低筋面粉过筛，均匀筛入蛋黄糊里，翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，一点要细腻无颗粒，要有耐心
到蛋清这一步了，蛋清里面加两三滴白醋，然后分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发，打到拔起打蛋器有拔尖为参考，此时可预热烤箱
将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模里，震动出泡后，放入烤箱，170度，50分钟左右，注意观察
烤蛋糕的期间，做装饰品裱造型，巧克力膏简单斜纹划在白巧克力片上（这一步可省略，证明，吃的时候这会浪费掉的），然后打发奶油做准备
烤好的蛋糕倒扣，然后取出后，从中间划开后，做夹心，果酱或者果冻果肉，再加一些水果，随个人喜好
然后进行涂抹整体蛋糕（因为第一次做，所以整的不太好，不过没关系，后面要做造型嘛），涂抹之后就要放上草莓等水果做造型啦
蛋糕造型搞定
夹心效果
怎么样，效果不错吧，男朋友很开心很感动呢
酸辣鱼汤
炎炎夏日来点开胃的酸辣鱼汤。
用料：
1条生鱼
1棵酸菜
1把花椒
4片姜片
3根香菜
1根芹菜
5片香叶
3瓣蒜头
4只墨鱼仔
5个辣椒干
3勺米醋
3克白砂糖
做法：
把各种配料先一次洗净准备好。酸菜剁段，芹菜香菜剁段生鱼起片抓洗一下料酒待用，墨鱼仔去肚待用。
步骤：1.先花椒，香叶，蒜头瓣，油放砂锅里（浅口砂锅）
2.炒锅热油炒酸菜，接着下鱼片和姜片到酸菜煎炒，鱼片很薄不要轻易去翻鱼片，半煎到可以翻面再小煎一会，加水滚开马上熄火
3.砂锅热花胶粒，香叶，干辣椒等，爆出香味，把酸菜鱼片汤倒进去，这是特别热腾，再把鱿鱼仔放进去提鲜，不用煮久滚开，加米醋，白砂糖，芹菜香菜段熄火待用。
盐酥鹰嘴豆
鹰嘴豆应该是我做的所有豆子里最喜欢的了，香味很独特。同样高蛋白，当然热量也不低，但好处是如果我们的主食只摄取豆子，那我们即便吃了很多豆子，也只是够身体的基本运行，不会增加脂肪含量，因为你可以吃下两碗米饭，绝对吃不下一碗豆子。再加上比米面多的多的蛋白质，可以帮助我们增加肌肉含量。
盐酥鹰嘴豆制作简单，平底锅和烤箱都可以操作。放的时间也比较长。
用料：
1碗鹰嘴豆
2勺盐
1勺橄榄油
适量（可以不放）黑胡椒碎
几粒（可以不防）花椒
几个（可以不放）辣椒
做法：
鹰嘴豆洗净，浸泡至少四个小时，最好是前一天晚上泡上后放冰箱里保鲜。如果着急，可以浸水后放进冰箱冷冻两个小时，再取出后化开
倒入平底锅，不放油，小火，将鹰嘴豆上的水分全部烤干，直到鹰嘴豆微微发白
鹰嘴豆发白后，倒入橄榄油，撒上盐，如果喜欢，也可以把另外几样调料加上去，继续翻炒，注意火候不要太大。
外皮略微有些硬的时候就可以取出了。
南瓜米糊
给宝宝添加辅食，南瓜的营养价值比较高
用料：
一小块南瓜
10克米粉
做法：
将南瓜切片
切好的南瓜上锅蒸熟
蒸熟的南瓜压成泥状
将南瓜泥加入米糊中
南瓜跟米糊搅拌均匀就可以了
#粉丝作品精选#咖啡可可车厘子面包
咖啡可可+车厘子丰富你的口感，让美食席卷你的味蕾~
用料：
200g高筋面粉
50g低筋面粉
30g糖
3g盐
1个鸡蛋
130g牛奶
3g可可粉（法芙娜）
1.8g速溶咖啡粉（雀巢无伴侣）
4g干酵母
34g黄油
100g车厘子干
做法：
高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，糖，可可粉，速溶咖啡粉混合在一起，执行一次揉面程序
放入黄油和盐，再执行一次揉面程序
将车厘子干放入果料盒中，再选择标准面包程序，执行开始，如果在意面包表面的样子，可以在程序执行第二次发酵刚刚开始的时候取出面团，取出揉面桨叶，将面团整圆后放回面包机
等待面包自动烤熟的感觉挺好，哈哈哈
成品~
月子餐
小米粥
用料：
适量小米
适量水
做法：
小米冷水下锅，大火烧滚后二次加入冷水，转小火煮至浓稠
炒丝螺
老妈炒的丝螺最好吃，站旁边看看学习
用料：
很多勺料酒
很多片姜
2勺酱油
做法：
油炒姜片
下丝萝炒
加料酒很多，炒一炒，再加水盖住丝螺盖锅盖烧
加生抽，大蒜头，少许糖，收汁
放葱花
大龄女青年牌猪脚花生汤
随着日益增长的年龄与日趋下降的胶原蛋白，大龄女青年还要跟小妹妹们争夺老公男朋友，必须补起来！
此外，汤好好喝^ - ^
隔水炖，简单又方便，居家必备啊～
用料：
半只猪蹄
一把花生
5片姜
一丢丢盐
8颗红枣
一把黄豆
做法：
猪脚滚水➕姜片飞水，去浮末去腥味
黄豆提前泡好，泡半个钟一个钟都可以啦～
红枣，花生洗一洗～
摆拍
材料全部给他丢进炖盅里面，快炖，一个钟可以啦。喝前加点盐调味就OK啦～
有个隔水炖盅，世界变得更美妙！好吃又养颜～完美
西瓜皮鸡蛋水饺
我和我老公单过的时候很喜欢尝试新的吃法，西瓜皮鸡蛋水饺是我们夏天很喜欢的食物，又环保，味道也很清爽，低热量，很赞。
用料：
4个鸡蛋
一个西瓜西瓜皮
一把粉丝
适量香油
适量盐
克面粉
适量葱
做法：
一斤左右的面粉加水和成面团，静置醒面。

西瓜皮去皮去瓤，切成小块。
西瓜皮擦成细丝。然后加入少量盐，用纱布活着手挤出水份。

四个鸡蛋多放点油，炒熟，用铲子切成小块，放入西瓜皮丝里面。
葱切成小块加入菜馅。粉丝热水泡，切成小段。
加入适量盐，和香油。
擀皮包。
厨房与爱
用料：
1蛋糕
做法：
一个蛋糕  加点爱  balabala
正宗辣椒油
用料：
多些材料：上好的辣椒粉
适量胡椒粉
适量五香粉
适量芝麻
适量盐
做法：
将上述材料放在一个耐热的容器里混合。
热油至冒烟，将油倒入容器，边倒边用筷子搅拌，油可多勿少。
安仔粿
用料：
水，粘米粉，油
糯米，香菇，萝卜干，花生，虾米，盐，五香粉，芹菜
韭菜，盐，食用碱，猪油
做法：
锅里水煮开转中火，慢慢的一点点加米粉同时用搅粿棍顺时针搅拌，直到成米糊状后转小火，然后少量多次的加米粉搅拌直到成形；盆里撒米粉接着把搅拌好的米团到到盆里摊开晾一下
等不那么烫手时揉成一团（休息一会等米团晾凉），晾凉后倒一点油在盆的边缘，接着把油一点点的揉进米团里（接着又休息一会）
休息一会后，在盆的边缘倒点凉水，接着把水一点点的揉进米团里（这叫开水），这时候就得看米团的状态了，如果米团偏硬就休息一会再接着“开水”（‘开水’要少量多次），如果米团太软就揉点米粉（粉也是少量多次的加），揉好后就可以包粿了
糯米浸泡半小时，装盘子里加少量水（大概米高度的一半）蒸15分钟。香菇泡发切小，萝卜干洗净切小粒，花生切小。锅里倒入适量猪油炸香菇粒跟萝卜粒
香菇，萝卜干炸香后（这时候锅里油如果较多就勺点出来）就跟蒸好的糯米，切好的花生，虾米，盐，五香粉，芹菜粒一起搅拌均匀，接着就可以包粿了
提前半天洗干净晾干水份的韭菜切碎，加盐，猪油，食用碱一点点，搅拌均匀就可以包粿了
材料准备好后，就开始包粿，糯米要趁热包
蒸粿的时间，水开下锅蒸20分钟。上鼎粿最好吃，必须吃几个。
蒜苔炒肉
用料：
1把蒜苔
100克猪肉
1勺蚝油
适量盐
做法：
蒜苔切段，猪肉切细条用蚝油搅拌，入味10分钟
锅里加油放入肉丝，姜丝，加盐炒到七分熟。
放入蒜苔迅速翻炒。
西红柿皮做的花🌸装饰，可以吃饭了。
舔碟椰汁青酱意面
西餐厅的意面不是焗就是炒，要么放了大量奶油，多吃两口总觉得有点油腻，给身体带来负担，我想要一种清新口感不油腻，又能吃到奶油香甜味道的意面，谁说不可能? 这简直好吃到舔碟的程度，吃完满口清新咧!
用料：
80克意面
80克椰汁
200克菠菜叶
20牛奶
2瓣蒜
100克水
5克橄榄油
2克盐
1克胡椒粉
1克罗勒
做法：
做法:
①将意粉放入加了盐的水中，

⑤另起一锅水，选择手动调小火，菠菜放入油盐水中焯一下，一下就好了，捞起冲冷水沥干水。
开启自动烹饪机，选择面条菜单，
②全程15分钟刚刚好

③面条捞起打散放凉
④菠菜叶洗净，白色茎头部份不用
另起一锅水，选择手动调小火，菠菜放入油盐水中焯一下，一下就好了，捞起冲冷水沥干水。
⑤牛奶，菠菜叶，放入搅拌机，打成浓浓的浆状态，不要太碎，备用

④另起一锅，锅中加入水，蒜头碎，橄榄油，椰酱煮沸，
启动自动烹饪锅，选择手动调小一档，慢慢煮至冒小泡泡
⑤加入罗勒叶碎，
⑥加入盐和胡椒粉，
⑦加入菠菜浆，煮几分钟
全部食材搅拌混合均匀

⑧最后放入意粉，捞一捞，拌一拌，上碟。

椰浆与菠菜融合得刚刚好的椰香&清新，会让你吃过一次便上瘾，

碧绿点点唇齿留香!
豆腐皮红烧肉
用料：
1.5斤五花肉
3张（每张约B5纸大小）豆腐皮
适量葱姜蒜及八角
一小撮香菜
少许冰糖
做法：
将五花肉冲洗干净后泡在凉水里，舀一大勺料酒进去浸泡15分钟。
烧一锅开水，水沸腾后将五花肉从凉水水中捞出放入沸水里焯一下，五花肉变色且逼出肉中的血水后捞出。
将五花肉晾凉后切成块并用厨房用纸将水分尽可能擦干。如果五花肉较肥，可以在平底锅里热油，倒入五花肉小火翻炒，等煸炒出多余的油后将肉盛出。若肉本身就比较瘦也可以不必煸炒。
炒锅里倒油，放入冰糖少许，大概8、9颗，熬成浅棕色糖浆。倒入五花肉翻炒。此步骤之前最好用厨房用纸把五花肉的水份吸干，否则会油花四溅！
倒入生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀后加水，水量要没过肉。大火将水烧开后，放入葱段、姜片，蒜片和八角。盖上锅盖中火炖10分钟后转小火继续炖。
炖大约35～40分钟后加入切好的豆腐皮（切成约2厘米的条状），加入适量盐搅拌均匀，中火煮8～10分钟后大火收汁即可。出锅后撒少许香菜点缀。
葱油拌面
老张以前给我做过几次，他还加了肉末火腿和黄瓜丝儿，记得得到夸奖之后他做饭就特别积极。突然想起他很多的好，只是回忆起来已经是好遥远的场景了。今天自己第一次做妈妈吃得很满足，我也就很知足～下次配料加上。
用料：
能吃多少煮多少面条
依照个人口味葱姜蒜辣椒
一碗两大勺的量食用油，菜籽油会比较香
边加边尝生抽老抽醋
做法：
水开之后下面煮熟，不能煮过了太熟没嚼劲
面条捞起凉开水冲一下，这样好像是为了保持口感
锅热下油，三碗的量我放了四大勺菜籽油。加入葱姜蒜辣椒过一下使油入味。
热油倒入面里，加适量生抽老抽醋搅拌均匀即可，可以边加边尝味道自己把握
当当～开吃吧
Sep. Weekdays Lunch 3（工作日午餐）
用量根据自己情况放......
用料：
1份蔬菜
1块肉类
1块豆制品
150克（适量）杂粮粗粮
做法：
Day 1
鸡翅根2个，蒸贝贝南瓜3块，豆皮、菠菜、胡萝卜、秋葵、白玉菇、豆芽菜若干
Day 2
鸡翅根2个，蒸红薯、贝贝南瓜，豆干两块，胡萝卜、豆芽菜、白玉菇、菠菜若干
Day 3
鸡翅根2个，杂粮饭，胡萝卜、荷兰豆、豆芽菜、白玉菇、菠菜若干
Day 4
酱牛肉，玉子豆腐1袋，豆芽菜、胡萝卜、荷兰豆、白玉菇、菠菜若干
（前一天狂欢，第二天就没有或少吃碳水，好像这样也不太好😭）
Day 5
去皮鸡腿1个，红薯1块，玉子豆腐1袋，菠菜、豆皮、荷兰豆、胡萝卜若干，罪恶的墨鱼丸1个😭
【巧用油葱酥】葱香橄榄大面包
买了一大袋油葱酥，不甘于只用来做菜，觉得加进面包里应该也很好吃，于是诞生了这个美味的咸面包，做好之后不用再搭配任何酱料，直接吃就很棒。揉面的时候就被油葱酥的香气侵袭。如果家里没有油葱酥的话就炸一点红葱头或洋葱替代吧！
用料：
#面包面团
400克高筋面粉
100g低筋面粉
100g老面团
200克牛奶
2枚鸡蛋
60克黄油
50克糖
20克鲜奶油
10克即发干酵母
10克盐
#馅料
200克奶油奶酪
45克油葱酥
30颗无核腌渍橄榄
#表面装饰
面粉
做法：
准备工作：
腌渍橄榄沥干水分后切半，奶油奶酪切成1.5厘米见方的小块
面包面团中的所有材料混合，将面包面团中的材料混合，揉至面团光滑，可拉出稍具延展性薄膜的状态
分出一个250克的小面团揉圆，剩下的大面团揉入橄榄和油葱酥，揉匀后再卷入奶油奶酪，面团整成圆形
两个面团在温暖潮湿的环境中进行第一次发酵约40-50分钟，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
两个面团发酵好以后分别分成两等分，轻按面团排出气体，揉圆静置10-15分钟，静置时面团表面需盖上潮湿的布斤防止表面干燥
将静置完毕的无馅面团擀开成薄片，包入有馅面团，捏紧收口，再次滚圆，收口朝下放置
将面团放入温暖潮湿的环境中进行第二次发酵，至面团1.5倍大，约40分钟
第二次发酵完毕后，面团表面筛适量面粉，然后用锋利的小刀在面团表面划出花纹，入刀不能太深
划好花纹的面包送入预热至185度的烤箱中中下层25分钟左右，直至香气持续飘出，面团表面割纹上色即可。
西班牙海鲜饭Paella
用料：
大虾
贻贝
小乌贼
虾仁
0.5红椒
2-3番茄
一根欧芹
两瓣蒜
1个洋葱
0.1克番紅花 saffron
1柠檬
一杯白葡萄酒
一大碗海鲜高汤
Paella专用米饭
葱
做法：
蔬菜菜洗净切好装盘，柠檬一只，米饭一包
海鲜洗净
锅中水水煮沸后将贻贝放入，贝壳开口后盛出
paella平底炒锅中加入适量油，加入葱和洋葱爆香后先后加入欧芹，鱿鱼，红椒和番茄。尽量将番茄压成番茄酱酱。
加入生米饭，翻炒至米饭与蔬菜汁完美融合。
加入白葡萄酒，
加入高汤，高汤要高出米饭一点
撒上藏红花，铺上剩下的海鲜
小火煮至米饭变软，汤汁吸收，期间转动炒锅使受热均匀
最后按口味撒上一点柠檬汁
八寸火腿玉米披萨
在上一期的《爸爸去哪儿了》，村长让孩子面对自己很喜欢的礼物以及爸爸很喜欢的礼物之间作出一个选择。沙溢一家很喜欢吃甜甜圈，但是对于沙溢东北老爷们来说，酒当然也是最爱。看了节目的人都知道安吉是很懂事的孩子，我们想想他肯定会选择爸爸最爱的酒吧，最后他选择了甜甜圈，他说：有三个甜甜圈，可以和家人一起吃。
▼
当时我心里震惊了一下，他爱爸爸却没有选择爸爸最喜欢的酒，而是选择了可以和家人一起分享的甜甜圈。酒，只有爸爸可以喝。但是甜甜圈家人都可以吃。从一个孩子身上你会明白：爱，是分享。爱，是无论何时何地都把你放在心上。
▼
所以我很喜欢麦当劳和肯德基店里的氛围，你总会看见小孩子嬉嬉闹闹，老人们悠闲的坐在窗边，家长排队点单，最后一家人享受着幸福的时光。以至于后来，我很爱烘焙，因为烘焙可以让家人同时享受美味和健康，也能享受在一起的亲密陪伴。这不，今天我做的是玉米火腿披萨，看着一家人坐在餐桌边分享披萨的幸福，我很满足。
用料：
110g高筋面粉
60g温水
2g酵母
3g糖
2g盐
3g色拉油
适量披萨酱
适量玉米
适量火腿
80g马苏里拉芝士
做法：
准备好材料
2.首先在40度以下的温水中溶化所有的酵母，并加入糖、盐、油
3.然后把上面溶化的酵母水倒入高筋面粉里
4.揉成光滑的面团
5.盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。放入40度的烤箱发酵45分钟
6.面团发酵3倍左右大小，拿出来戳个孔看看有没有发酵好
7.反复压平放放气
8.将披萨盘抹上少许色拉油，这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看
9.铺满整个披萨盘，用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压，能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边 要尽量将面团延展大一些，因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后，再次推压定型。
1
可以用餐叉在饼底戳孔，为了避免烘烤过程中饼底膨胀。
11.在饼底上刷上比萨酱或者色拉酱
12.继续铺上二分一的马苏里拉芝士，加热后都可以化掉。再陆续铺上玉米、香肠，如果有蔬菜，就再铺上蔬菜。在披萨外圈可以刷一圈蛋黄，或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人。
13.放入预热好上下火210度烤箱中层烘焙10分钟后取出
最后铺上剩下的马苏里拉芝士，再次放入上下火210度烤箱中层烘烤5分钟左右，待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出
一次发酵纯奶白吐司（不加一滴水）
吐司虽然看似简单！但做起来真的好多细节！经过好多次摸索！终于达到自己觉得满意的配方！这是两个450克吐司的配料！记录下来，也是自己看着方便！
用料：
克高筋面粉    550
个（大约70克）土鸡蛋  2
克奶粉30
克糖50
克炼乳70
克盐7
克无糖纯牛奶230
克酵母5
克黄油45
另外准备10克牛奶备用
做法：
所有材料，除了盐和酵母，忘记拍照，不知道为什么图片是横的！
除酵母和黄油外所有食材放入厨师机搅拌！先低速混合成团！后加高一档揉出厚膜！我用的乔立厨师机！先三挡后四挡！大约10分钟！注意观察面团情况，面粉吸水性不同会有差异，干了就加一点点备用的牛奶，不要一次加入。
然后加入酵母揉3分钟！再加入室温软化好的黄油，四挡揉10分钟！这是最后出薄膜的状态！
分成两个面团，再分别分成三份，一共六个小面团！
盖保鲜膜醒10分钟！都一样大的啊！照片角度问题看起来有大有小！嘿嘿！
拿一个面团，用擀面杖擀成长椭圆。
由上而下卷成这样！
六个面团都卷好，盖保鲜膜醒10分钟
第二遍擀成长条！这一步你可以在擀好的面皮上铺上你喜欢的馅料，然后由上而下卷起。比如蜜豆，肉松，葡萄干，不要贪多，漏出去烤好影响美观！
再由上而下卷成卷！
收口朝下排入吐司盒！
室温29度发酵了2小时！到吐司盒8～9分满！烤箱上下烤170度预热！预热好放入烤箱，三能普通吐司盒40分钟！阳晨吐司盒30分钟！我有两个不同的吐司盒！
出炉震模！脱模！晾到手温就可以切片啦！
😹这里插个题外话！便宜的面包刀真的是不能切出好看的切片！我最终还是买了日本的面包刀！之前走了弯路！
好看！
切片完美！刀果然很重要！😂
是不是很漂亮！松软香甜！切片手撕都很好吃！用来做三明治什么的最好啦！
手抓饼版拿破仑酥
用料：
2张手抓饼
若干奶油
若干麦片
做法：
手抓饼切掉四边 中间切三份 手抓饼无需解冻
烤箱预热 手抓饼放入烤箱190度10分钟
烤手抓饼的时候可以去打发奶油(不喜欢奶油的可放酸奶)
手抓饼出炉放凉一会 然后铺一层手抓饼挤上奶油撒上麦片即可 我一共做了3层 
结束了 可以开吃了 是不是超快🤪
芝士蛋炒饭
用料：
肉肠
米饭
鸡蛋
芝士片
洋葱
胡萝卜
玉米粒
笋瓜
番茄酱
盐
鸡精
做法：
洋葱、胡萝卜、笋瓜切成小丁，肉肠切小片，罐装玉米沥去水份备用
炒锅热油，放入备好的材料翻炒
炒出香味后放入米饭翻炒
再倒入鸡蛋液划出蛋花
翻炒均匀后加入适量精盐、鸡精拌匀关火
盛入盘内上面摆上两片芝士挤上番茄酱入微波炉高火两分钟至芝士软化即可
秘制橙香鸡翅
在《美食堂》看到的菜谱，试做很成功！赞！
用料：
鸡翅
两个橙子
半个洋葱
两个八角
桂皮
香叶
白糖
料酒
盐
生抽
做法：
鸡翅放入煎锅煎制表面金黄。橙子取半个切片，其余的榨汁，橙汁中加入料酒、生抽、白糖、盐。洋葱切小丁。
锅底留油，放入洋葱bian炒片刻，再放入八角、桂皮、香叶炒出香味，放入鸡翅，倒入调配好的橙汁，盖上锅盖炖10分钟，出锅加入橙片装饰即可。
干煸菜花（五花肉版）
我家有两位五花肉的忠粉，所以每次做这个菜我都会用掉一大块五花肉，否则他们会表示强烈的不满......不过必须得说五花肉煸出的猪油和菜花是非常搭配的，脆香的菜花配上焦香的五花肉，吃到停不下来。
用料：
五花肉
酱油（腌五花肉）
料酒（腌五花肉）
散花菜
盐
葱段
蒜片
小米辣
食用油
生抽
糖
做法：
菜花洗净沥干后再倒一勺盐杀一下水分。五花肉切薄片并用料酒和酱油腌制一会儿。葱切段、蒜切片，小米辣切小圈。
锅中下入油，煸炒五花肉，煸出肥油，闻到香味就差不多了，煸好盛出备用（这里用的一口厚一点的锅）。煸出肥油后面吃起来不会腻。
用五花肉煸出的油继续小火煸炒菜花。
煸至菜花变软，这时菜花基本快熟了，可以尝一下，如果觉得口感不够软，可以盖上锅盖焖一小会儿。
另起一锅，下入底油，葱段、蒜片、小米辣爆香。建议至少用两个小米辣，我用少了感觉味道略差一些。
倒入煸好的菜花、五花肉，大火快速翻炒。根据自己口味调入生抽，最后加一勺糖提味，翻炒均匀。
出锅，我家基本上是这样分工的，我负责解决菜花，另外两位抢五花肉。😋🤣😆
抹茶小吐司🍞
这次的吐司做出来的口感是有嚼劲的，拌酸奶吃非常棒。
用料：
200克高筋面粉
20克奶粉
20克炼乳
25克细砂糖
1个鸡蛋
2-2.5克酵母
100克牛奶
1-2克盐
25克黄油
3克抹茶粉
做法：
1、除了抹茶粉外其它的材料放入碗中搅拌成絮状再揉成光滑面团，醒发至40分钟。
2、取出1/3的面团跟抹茶粉揉和均匀，醒发40分钟。
3、发酵好的面团。
4、醒发好的两种面团分别分成三等份。
5、各拿出一个擀平，抹茶面团搭在白面团上，卷起来再擀成长方形，最后卷起来。
6、卷好的面团放入模具中醒发50分钟。
7、180度预热烤箱，烤40分钟即可。烤好的面包切成小块。
8、早餐吃一份切块的面包拌酸奶，美味😋
山药泥草莓萌妹子子
一直以来都是在下厨房享受各位厨友的成果，今天实在坐不住了，我也该写个菜谱了，因为我也想成为天使！👼我把厨友用草莓🍓和苹果🍎做萌妹子的菜谱和蓝莓山药泥的菜谱综合了一下。一边玩一边做，其乐无群！想玩的亲们一起来吧！
用料：
500g铁棍山药
几枚草莓
少量酸奶
几个蓝莓
少量蓝莓酱
做法：
将铁棍山药洗干净放蒸锅蒸大约十分钟，关火后蒙5分钟
用擀面杖捣成泥
加一点酸奶，不要加多，太稀后面不好造型
草莓用圆形小勺挖下一块，填上山药泥，整光滑
下一步做身子，带一次性手套将山药泥揉成圆形
将头部也身体插在一起固定
用黑芝麻做眼睛，切一小块草莓做嘴巴，一个萌妹子就做好了，摆在盘子里。
将剩下的山药泥再掺一点儿酸奶稀一些，装在裱花袋，在盘子的空余部分挤成小雪堆的样子。
用蓝莓，草莓装点一下，挤一点蓝莓酱就做好了。
腊肠春笋饼
周末早餐，给孩子吃必须要营养丰富，而且早餐还要快手，这就要求食材要多还不能太复杂，还要考虑家里现有的食材，嗯，做饭绝对是拼智慧的一件事，如果想做好这件事一定要走心。
用料：
一根春笋
两根腊肠
适量面粉
少量芝麻
适量水
调味少量五香粉，姜粉
做法：
把腊肠，春笋切小丁，越小越好，葱切葱花，之后放入面粉中，再加入少量芝麻，五香粉，姜粉。腊肠是咸的所以不用再放盐了。
添加适量水，面糊调到比较稀能摊饼的时候就可以了。
把面糊倒入电饼铛，开始烙饼，烙到外酥里嫩就好了。
夏日必备｜开胃凉皮/凉面
大夏天的，又热又闷，弄得老妈和我都没啥食欲。一想酸辣口开胃，便做了这款凉皮。
老妈吃了之后，说这个味道和四川一个亲戚做的味道像极了！！可以设为经典！
‼️凉拌汁同样适用于凉面哦
用料：
180克凉皮/凉面
干料
约一勺半辣椒面
1根小葱（细葱）
8克糖
2瓣蒜
少许白芝麻
湿料
1勺半醋
不到1勺酱油
做法：
若是魔芋凉皮，焯一下（热水煮，凉水冲）
葱根部的½切段，前½切小葱花
辣椒（一勺半），蒜泥，糖（8g），和碾碎的白芝麻 混合
加入葱花
小火，油烧热，放入葱段，筷子是不是拨愣一下葱，慢慢熬成葱油（葱的颜色偏褐色）
热油浇在混合好的小料中，搅拌
倒入不到一小勺酱油
（我用的是丸庄的，味道很鲜，所以就没加鲣鱼粉）
倒入一勺半的醋，拌匀
凉拌汁浇在凉皮/凉面上，佐上清凉的菜码（eg.黄瓜丝、豆芽菜等）
吃前拌一拌鸭！
儿童鲜虾鸡肉云吞
我家哥哥和妹妹都很喜欢吃云吞～平时会尝试换着材料来做～鸡胸肉加虾仁和虫草花～搭配起来味道不错～小孩很爱吃～
用料：
张馄饨皮
勺香油
勺淀粉
克胡椒粉
克糖
克新鲜虫草花
勺生抽
克盐
勺蚝油
块鸡胸肉
只虾
根葱
片姜
鸡骨架
做法：
鸡骨架清洗干净，斩块，热锅下油下姜片下鸡骨块，炒至变色，加热水熬半个小时
这是熬了半个小时的鸡汤，加点盐调味
鸡胸肉去筋，新鲜虾去壳挑肠，虫草花洗净，碎成肉末
肉末加葱末、胡椒粉、生粉、糖、盐、酱油、香油、蚝油调味
调味后静置十分钟再包云吞
怎么喜欢怎么包～能够包住肉肉就好～
清水煮开放点盐放点姜～下生云吞～煮五分钟就可捞起～
加上熬好的鸡汤再撒小把葱花～开吃～美味～
大盘鸡
用料：
只鸡
个土豆
个青椒
做法：
煮上土豆加点酱油和盐调底味，熟了盛出。鸡腿肉撒盐胡椒粉黄酒花椒粉玉米淀粉腌制。
准备豆瓣酱，新疆线辣椒🌶️，花椒，十三香，葱姜。炒糖色倒凉水盛出备用。葱姜花椒爆香，下鸡腿肉煸香下糖色，下豆瓣酱，花椒面，加水，十三香，调盐，酱油，豆瓣酱的红油。放红辣椒。
放入熟土豆，小火慢熇。放入葱蒜青辣椒出锅。
一次性熬一大罐还不够吃的葱油酱+葱油拌面
葱油酱虽香，可不要贪吃哦！
用料：
100油
65生抽
55老抽
1大勺蚝油
刚好被油没过小葱
100g/人碱水面
做法：
小葱洗净切段（约5-7cm长），控干水分，带一点水分问题不大；葱白和葱绿分开；
热锅冷油，油有一点点温后，放入葱白；炸到金黄捞出；
下入葱绿，此时如果油不够，可以做添加，直到没过葱绿；
炸到葱绿发黑，用筷子夹有脆脆的声音，关火、取出放入密封罐内；
生抽、老抽、蚝油，可以加一丢丢糖，搅拌均匀，尝一下味道，比平时吃菜稍稍咸一点点，倒入温热的葱油内；煮开到冒泡，在煮一分钟左右；出锅；
装入密封罐内；
另起一锅，加入水，一点点底盐，一点点油；水开后下面条，煮到面条还有一点点点硬心，捞出面条，过凉白开（也可以不过冷水）；装入碗中，加入葱油酱，搅拌均匀；撒一勺拌饭料（也可以省略），超级无敌香！好吃！
福清蛏卷
福清特色小吃，每年端午节期间每家每户都会煎，妈妈味道
用料：
170克面粉
30克地瓜粉
1个鸡蛋
1斤蛏
1斤豆芽
2根葱
2根芹菜
鸡精
盐巴
糖
做法：
锅烧热下葱爆香，加蛏、豆芽炒熟后加味精盐巴糖
蛏、豆芽炒熟后装起来，汤倒盆里凉
汤凉好，加入面粉、地瓜粉、芹菜、鸡蛋、水调至糊状稀一点点，静止半小时
锅烧油一点，用汤勺舀面糊开始烙饼啦～饼两面煎熟后把炒好的蛏豆芽放中间，然后卷起来就👌了
实在美味🤤
春笋扒羊肉条
夏天吃羊肉不上火的好办法。羊肉是温热的食材，最适合冬季食用。但并不是只能冬天吃。只要合理搭配好食材，夏天吃羊肉既不会上火，又能及时补充因出汗而流失的养分，也是不错滴。春笋性凉，具有清热化痰、益气和胃等功效。用它与羊肉配伍，既可解了羊肉的火性，又可解羊肉的油腻，用穿衣法则来讲：是相当的搭调！
用料：
腹肉或叫羊腩
袋装春笋
小油菜
葱
姜
香油
生抽
料酒
盐
香叶
草果
陈皮
甘草
八角
做法：
羊肉放在清水中浸泡2小时，泡出血水后洗净干净
净锅入水，加姜片、葱段、料酒，凉水下入羊肉焯过
另起锅，一次性加足水，下入焯好的羊肉、八角、草果、甘草、陈皮、姜块、葱段、料酒、生抽等，大火烧开后关中火煮至羊肉熟透，取出晾凉，切成宽约半指的肉条，码入深碟或大碗中
春笋切条，小油菜洗净切成四半，分别用开水焯熟，捞出备用
净锅入少于做菜量的香油，加入八角、葱段、姜片小火煸出香味，再加入煮肉的汤、料酒和生抽，烧开后倒在羊肉上，上屉大火蒸20分钟
去掉葱、姜不要，.把羊肉及汁推入锅内，放入笋和油菜，加入生抽、盐及煮肉的鲜汤，烧煮5分钟让笋条和油菜入味
加水淀粉勾芡，淋入几滴香油后推匀即可出锅（也可先将肉及菜取出，勾好芡汁淋在肉上）
啤酒卤蛋
用料：
15个鸡蛋
1瓶啤酒
适量生抽，老抽，辣椒，花椒，大料
做法：
鸡蛋煮熟剥皮。
用刀在鸡蛋上划几刀入味。把鸡蛋放入锅中，加入啤酒。
加入生抽，老抽，大料，花椒，辣椒。开火煮。
煮至剩少许汤汁即可。
盛入容器浸泡过夜即可食用。
西葫芦洋葱炒蛋
用料：
鸡蛋4个西葫芦你2根
小红尖椒4个洋葱2个
鸡精盐
生抽
做法：
鸡蛋打匀加少许盐，洋葱切片，西葫芦切片
鸡蛋炒好起锅，锅内放色拉油，倒进西葫芦和洋葱炒，再把鸡蛋倒入翻炒，加盐，生抽，最后加鸡精！
网红狗狗慕斯冰淇淋
超萌超可爱！！！   
欢迎关注一起学习起来吧！！！
微博：罗梦Rolland
用料：
60克牛奶
10克巧克力
1片吉利丁
10克糖
60克奶油
1个模具
做法：
准备好食材
巧克力隔水加热融化
吉利丁片用水浸泡至软
将巧克力融化成液体搅拌均匀
涂抹在狗狗的鼻子、眼睛、手指上放冰箱冷冻
牛奶加热加入吉利丁搅拌至完全融化
奶油加糖打发
打发到七分就行，有纹路就可以了千万不要打发过头
将巧克力液、牛奶、奶油全部混合搅拌均匀即可
倒入模具中放冰箱继续冷冻
最好冻一晚上
硬度好才好脱模
很逼真很可爱哦……
太可爱都不忍心吃它啦…………
交流可以加我微信
香喷喷的肥牛炒方便面
用料：
3包方便面
100克肥牛
2根火腿肠
2颗上海青
15克盐
30克食用油
2勺蚝油
1勺鸡精
1根葱
1克花椒粉
1克胡椒粉
2勺生抽
1勺老抽
做法：
方便面煮7成熟捞出过凉水备用。
葱切小段备用。
上海青择好洗净备用。
火腿肠切片备用。
锅中放油，油热后中火放入肥牛煸炒，待肥牛变色后，放入少量盐（可以倒入少量白酒去腥）、花椒粉、胡椒粉煸炒，放入葱花爆香，然后放入火腿肠煸炒放入上海青稍加煸炒。
然后放入过凉的方便面，放入蚝油、生抽、老抽、适量盐、鸡精炒匀。肥牛炒方便面出锅！
上海菜肉大馄饨
用料：
1斤馄饨皮
1斤青菜
1斤肉糜
1小勺料酒
1小勺生抽
1个鸡蛋
2小勺盐
3小勺糖
1小勺无盐虾皮粉
适量五香粉
做法：
青菜洗净，焯水捞出，沥干水分，最好手挤压一下把水挤掉。
青菜剁碎后第二次挤压，把水挤干。
肉糜洗净沥干水分，加入料酒，一个方向搅拌上劲儿，感觉料酒被吸收掉后打入一个鸡蛋，同样的方法搅拌上劲儿，接着加入盐、糖、酱油、虾皮粉等佐料，搅拌均匀，此时闻肉的味道应该是很香的。
在肉糜中加入剁碎沥干水分的青菜，青菜一定要水分挤干不然馄饨馅儿会太湿影响口感。搅拌均匀就能包馄饨啦～
鲤鱼年糕
每到过年都要做各种年糕，这是早些年做过的其中一款年糕“蔗糖鲤鱼年糕”。因为每年冬天都买蔗糖，所以用蔗糖做。
    家人、朋友爱吃的一款糕点，比学校食堂的好吃。记录一下份量，方便以后查看。（这个量很少，只够做6条小鲤鱼和4只蛋挞模，或12条小鲤鱼）
用料：
60g面粉
50g木薯淀粉（生粉）
80g牛奶（或清水）
60g蔗糖（红糖）
2个鸡蛋
2g耐高糖酵母
3g泡打粉
15g（10g也够）稻米油（其他油）
做法：
将蔗糖放进牛奶小火煮至糖溶化，放凉后加入酵母、鸡蛋搅拌均匀，加入面粉、木薯粉拌匀，过筛后静置发酵2至3小时。（表面起许多小泡泡）
将泡打粉放入发酵好的面糊中拌匀，加入油拌匀。
面糊倒入已扫油的模具（扫油要均匀，不然成品会脱残），静置发酵30分钟。（倒8分满就行）
中大火蒸18分钟。（蒸的时间看面糊量而定）
脱模上碟。
有多的面糊做的
中大火蒸18分钟。
平底锅煎牛肉
太饿了，不想煮饭，刚好有牛肉。搞一锅吃，
用料：
1个蛋清
适量蒜末，酱油，生抽，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉，盐
一些葱末
适量油
200克牛肉
做法：
牛肉切大的薄片
放入蒜末，鸡精，生抽，耗油，酱油，胡椒粉，生粉，盐，料酒，蛋清适量抓拌均匀备用。盐一点点不要太多。
拿出你家经常闲置的平底锅😃放植物油适量，我手抖放多了，你们减点
把牛肉一块块夹入中火煎两面熟
把烧烤时用的辣椒面，孜然粉撒上，来点葱花
边烤边吃吧，哈哈哈，放了蛋清烤着会有一层怪怪的，你可以不放，但是放了更嫩。
香。。。
一不小心又煎了好多，。一个人抓个筷子边吃边煎，，，别提多美了。。建议搞点生菜同步包着一起吃，更完美。当然五花肉也可以这样吃的，不过腌肉不用放蛋清。
看着滋滋滋响就知道好吃啦，简单，又容易，10分钟搞定。
自由的墨西哥杂粮沙拉
在美国有一种除了汉堡薯条三明治pizza的墨西哥快餐。。他叫chipotle（音译就叫『吃诶剖嘞』吧。。诶？怎么感觉这音译有点崩坏😑）

这个快餐厅主打改良版（也就是调整成为了美国人喜欢的口味的）的速食的健康的有机的墨西哥菜。主要有墨西哥肉卷，墨西哥沙拉，还有墨西哥出名的玉米薯片。因为真正的墨西哥菜真的是。。口味太重了。。可以撑到哭，所以我吃一次大概半年到一年都不会思念。。。
但是这个快餐厅的菜，我确实偶尔会想去吃，价格适中同时也相对其他的美式快餐健康许多。

下班下课，饿到无法忍受的时候，我会点一个burrito也就是墨西哥卷饼。以前在国内喜欢吃老北京鸡肉卷，所以以为这边的墨西哥卷应该类似吧。但是，记得第一次点的时候，我真的是觉得，这钱花的真是值，吃完一顿一天都不用再吃什么了┑(￣Д ￣)┍。。总之一个卷饼的宽度大概跟星巴克的马克杯内直径差不多。。。长度大概比两个马克杯叠在一起短一丢丢而已。。里面你可以选一种肉，黑豆或者黄豆，米饭或者糙米，生菜，西红柿丁的酱料，牛油果泥，cheese。。然后全部卷进墨西哥卷饼里面，所以大小可想而知。。

当然，我也不全是常年饥饿状态（诶，貌似大多数情况都是嘞。。）。所以会点他们家的salad bowl或者rice bowl，和卷饼的唯一不同就是，没有那个饼，只有一盘，所以吃起来不会那么爆炸。。。

由于喜欢那个味道，而且觉得自己做可以更健康，所以我才改良了吃过的口味，在家做适合自己胃口的沙拉。

下面的量同样是一大盆，也就是足足够够两个人的量。（如果不想做太多，自己斟酌一下各种料吧）

注：我个人口味比较喜欢吃酸的，所以这款柠檬酸味很重，如果讨厌太酸的味道的小伙伴请酌情减少酸度，增加别的味道。）
用料：
一个西红柿
一个牛油果
半个或者1/4（如果不想口味太重）洋葱（尽量选择不辣的甜洋葱）
一盆沙拉菜底
1 - 2cup黑豆（煮熟的）
1/2 cup玉米粒（熟的）
半个青柠檬
电饭锅的量杯一杯，出来正好两小碗胚芽米（糙米/紫米/粗粮的任何米类）
根据个人口味现磨黑胡椒
根据个人口味孜然
少许盐
少许糖
少许蒜粉
根据个人喜好辣椒粉（细的）
少许dry oregano（牛至？）
你喜欢的香料
橄榄油
做法：
高压锅把黑豆压熟，沥干水分备用（熟了就好，不要太烂，否则口感很奇怪或者变成黑豆沙了。。）
玉米粒我用的是速冻的，用热水过一遍就可以吃了（如果你买的生玉米，那就煮熟备用）
洋葱切成小丁，如果想要吃到洋葱的口感，那就不用切太小，或者切丝儿也行。我不喜欢洋葱味儿太明显，所以切得非常小。

牛油果切片，切小块儿都行。

备用
烤西红柿：

西红柿洗净，切片，放在铺好锡纸的烤盘里面。撒一些香蒜粉，黑胡椒，你喜欢的香料在上面，放进烤箱，用roast功能（325F/160C)烤15-20分钟，这一步主要是给西红柿加一个烧烤味儿，比单吃生西红柿更香。

我烤的时候故意没有放油，因为想试验一下，所以出炉的时候有点粘锡纸了，所以失败了😑。如果不介意吃油的小伙伴，你们可以刷一些油在西红柿上，这样可能味道会更好。
把米饭调味儿：

我用的是从冰箱里取出的头一天煮好但是没吃的胚芽米，加几滴热水，微波炉叮一分钟省的米太硬不好吃。

（tips：1.鉴于我们走健康路线，所以不建议用白米。用粗粮米最好。
2.如果是现做的米饭，建议凉一凉再用，否则会把菜烫软，那样菜就不脆了。）

用少量盐，糖，现磨黑胡椒，（如果不介意香菜的味道那就放一点切碎的香菜），青柠檬汁把米饭拌匀。备用。
（我冰箱里正好没有香菜了，所以我用的干香菜取代了）

如果不喜欢酸味儿太重，柠檬可以适当减少，但是不建议省略，否则整道菜的精髓就走了。。。
把salad的菜叶子们洗干净，切碎，装进大盆里面备用（切小就可以了，方便吃，不用切成馅儿那么碎。。😑）
全部都准备好了以后就可以开始拌了。
在菜叶子盆里依次加入黑豆玉米，饭，洋葱，烤好的西红柿，切好的牛油果。

加料：
依次加入盐（根据自己口味加量），少许糖，少许柠檬汁，孜然粉孜然粒（这个可以多多的加如果不嫌弃的话，非常出味儿），黑胡椒，辣椒面，香菜碎，橄榄油。搅拌均匀（小心不要把牛油果搅烂了。。）
拍照！开吃！
日式茶泡饭
记录调料
用料：
#主料
米饭
茶
木鱼汁
#配料
紫苏
海苔丝
木鱼花
日式拌饭料（梅子、鲣鱼）
紫素梅
三文鱼
wasabi
肉松、鱼松
日式酱油
做法：
煮饭
木鱼粉煮水或者直接木鱼汁，酱油
其他配料想放什么放什么
#梅子味的
#三文鱼味的
#明太子味的
倒茶
【一看就会】秒杀麦当劳的炸薯条！嘎嘣脆香，材料很简单
花两块钱就能吃上麦当劳同款，除了易胖没别的毛病😂
用料：
1个土豆
20克玉米淀粉
一小把克盐
1勺番茄酱
做法：
1、土豆洗干净切条（不建议太细，不然容易散架，吃起来不过瘾）
2、凉水洗去多余淀粉
锅里烧开水后放入切好的土豆，煮2—3分钟左右（具体看土豆条大小）
1、把土豆条捞出来，用厨房纸巾吸干水分2、均匀地抹上玉米淀粉（用一个干的碗装好土豆条，倒上淀粉，翻抛几次就均匀了）
1、锅里放油（油要多点），等待油热了以后就把土豆条放进去
2、中火炸5分钟
捞出来放凉一会，等两分钟后再次把油烧开，大火复炸一分钟即可。
喜欢吃咸口的朋友出锅后可以散点盐，配上番茄酱，绝了！
周黑鸭•鸭掌
偶然的缘分一位小师傅教我的，因为师傅教的认真而且耐心，让我第一次做就很成功。我所在的小城市超市买不到生鲜鸭掌，自己开车去副食批发街找到的，买到鸭掌再去调料店买各种调味料，然后花了一个多小时做出来，闻着锅里冒出的各种香料混合出来的香气，感觉很舒服。鸭翅也可以是一样的做法。唯爱与美食不可辜负。
用料：
一勺花椒
一勺老抽
两勺生抽
两勺料酒
两片桂皮
四片香叶
四个八角
二十粒冰糖
四片姜
若干干辣椒
一勺孜然
一勺小茴香
七八粒大蒜
两个草果
200克鸭爪
做法：
冷冻鸭掌先化冻，然后冷水下锅，水开后煮十分钟。
预备调味料，四片香叶，两个草果， 两片桂皮， 四个八角， 一小磁勺小茴香，一小瓷勺孜然，两瓷勺花椒， 小半个生姜切片， 七八瓣蒜切片，姜切薄片就可以，不要太多。
热锅坐油，不要放太多油，平时炒菜的量即可。油温上来后调小火，下全部调料，慢慢炒出香味儿。
下鸭掌，倒入生抽，老抽，料酒，翻炒至上色均匀，倒入高汤，没有高汤用开水也可以，水量刚没过鸭掌为宜。
大火开锅后两三分钟转中小火，盖锅盖炖半小时，中间根据口味添加适量的盐。
最后大火收汁，要把所有的汤汁都收干。汤汁很浓稠的时候不停的翻炒鸭掌让它们全部粘上汤汁， 收到没汁了就出锅装盘，凉凉后放入冰箱随吃随取。
各种奶油蛋糕
带着宝贝用心做烘焙。
用料：
耐心
爱心
做法：
足够的耐心
足够的爱心
红豆芋头小圆子
前段时间看白种元的小巷餐厅有一个红豆粥感觉太好吃了，刚好今天买的荔浦芋头到啦，就做了一份甜品
用料：
克红豆
克糯米粉
荔浦芋头
冰糖
做法：
红豆提前一晚泡好，放在电饭煲内加三倍的水煮开，直到红豆尝起来是沙沙糯糯的，把煮好的红豆和水一起倒入锅内，全程小火熬煮，期间需要搅拌防止粘锅底
荔浦芋头削皮切块蒸好备用
糯米粉加适量温水搓成小圆子，沸水下锅煮至全部浮在水面上捞出泡在凉水里备用（不会做可以直接买速冻的小圆子）
把芋头和小圆子放入红豆中，同时加入冰糖，慢慢熬至粘稠就可以出锅啦
芋头绵密、小圆子软糯、红豆沙醇香甜蜜，冷藏后也是绝佳的甜品！