xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红豆醪糟酸奶～改良版～双廊红豆酸孃孃
在云海肴吃过一次双廊紫米酸孃孃，发现完美解决了自制酸奶口味太～酸～难以下咽的问题。红豆沙和醪糟甜甜的味道，中和了酸奶的酸味儿，感觉自己萌萌哒。
用料：
自制酸奶原料:
半袋（约90克）原味酸奶
利乐包2袋（约500ml）原味牛奶
其他配料:
1～2勺醪糟
1～2勺，超市买袋装，也可自制红豆沙
如猕猴桃，芒果，香蕉，黄桃，草莓等水果切丁
附:自制红豆沙配料
适量，略多些味道好红糖
煮饭3杯刻度水
3量杯，需要提前泡红豆
做法：
使用面包机或酸奶机做酸奶。所有容器无油，均用开水烫过，自然风干，不要用抹布或纸巾抹干。
倒入酸奶和牛奶，混合均匀。按下酸奶档，约6小时即可制作完毕。方子分量做出来的酸奶凝固的比较稠，看起来有点像老酸奶。一次喝不完，剩下的装入密封盒冷藏。估计是3-4顿的量。
选一个漂亮的容器，先放入一勺醪糟，一勺红豆沙。（以上均可在超市买到，也可自制。推荐一个电饭煲自制红豆沙的方法见小贴士，成品如图。自制醪糟我还没试过，可以参照别人家菜谱。）然后盛满酸奶，搭配一点红豆沙和猕猴桃果粒，当当当当～
拍照～发朋友圈或下厨房炫耀～吃之前搅拌均匀，酸酸甜甜很健康的赶脚～参考世面酸奶的口味，估计搭配黄桃、草莓、葡萄、芒果等软软的水果粒，味道都会不错喔～
铜锣烧皮子
此菜谱只指导如何做铜锣烧皮子 豆沙馅的制作本人依旧不得法 若各位高手有不败之秘方 请多多赐教 不胜感激
用料：
2只鸡蛋
100克低筋面粉
100克牛奶
15毫升玉米油
10克蜂蜜
10克白糖
3克泡打粉
1克小苏打
做法：
鸡蛋敲开 倒入干净的碗中 加油、糖、蜂蜜、牛奶 用蛋抽搅拌至白糖溶解
低筋面粉 泡打粉 小苏打混合过筛 拌入步骤一的鸡蛋混合液中 同样用蛋抽搅拌均匀 搅拌时 我使用的是划十字的方法 直到面糊无粉粒
将拌合均匀的面糊封上保鲜膜 室温静止二十分钟
准备平底锅 我使用的专门煎蛋的小平底锅 内径大概十公分 成型后的皮子大小一致 厚薄均匀 品相好
先清洗平底锅 这步挺关键的 之前有偷懒 没洗锅子就煎 就成了斑驳的样子 虽不影响食用 品相就差很多 接着就可以润锅了 擦干平底锅 刷一点点油 上炉子 烧热 再倒去油 擦干锅底 不留一点油星
静置面糊时间到 取一汤勺 我使用的就是吃火锅时的用的那种半圆的汤勺 一勺正好铺满那个煎蛋锅子 锅子烧热后 离火 倒入面糊 用最小火烘烤 等到锅边起热气的时候 面糊出现的气孔破裂凝固 果断离火 拿个平一点的勺子 沿饼边划一圈 翻面 再放上炉灶烘个二十秒 就可以出锅了
晾干饼皮 我没有专业晾架 直接放在晾碗架上 也是一样一样的 第一次做的时候 做完一个就堆在盆子里 饼皮就变软了 晾干的话 就有外面出来卖的感觉了
蒜蓉烤小龙虾
12斤龙虾，一盘装不下。再加上我真的真的好喜欢蒜蓉小龙虾呀。
用料：
3个大蒜
3斤龙虾
适量油
适量盐
适量老干妈
做法：
小龙虾自觉在烤盘上摆好，姿势要美。蒜切末，过油，油要多，炸蒜加盐，老干妈。炸完之后往龙虾身上浇，浇完之后加啤酒，没办法给量，适量。220度烤40分钟。OK啦
坨坨&妞家私房菜
大厨私房菜之炒菜花
用料：
肉花菜
姜葱
酱油盐
味精
做法：
菜花准备
将葱姜 肉切好准备
葱姜爆锅 放入肉 炒熟 放入菜花翻炒 再放入酱油 盐 味精
自制虾米
用料：
500g小河虾
150g盐
适量水
做法：
将小河虾放置大孔的沥水篮里，在水中上下提浸几次，过水3-4次即可
将盐倒入水中烧开，将小河虾倒入。煮4-6分钟
煮好的小河虾沥水摊开，放置在阳光下。三到五天就可以打壳了。（你也可以直接蒸着吃，或者加点腊肉腊肠姜丝一起蒸）
将虾干放置布袋或者米袋中在地上敲打。就可以分离壳跟虾米了。
最后虾米再次晒上一天就可以装袋保存了。（虾壳可以打粉当味精用哦，调味补钙）
重芝士蛋糕
这是一款吃一口就会爱上它的点心，喜欢芝士的小伙伴不要错过哦！每一口都会倍感满足，这就是一枚做为吃货的幸福～
此配方为六寸圆模一只。
用料：
190g芝士蛋糕体：奶油奶酪
150g芝士蛋糕体：酸奶油
72g芝士蛋糕体：细砂糖
150g芝士蛋糕体：淡奶油
118g（两枚）芝士蛋糕体：鸡蛋
3滴芝士蛋糕体：柠檬汁
3滴芝士蛋糕体：香草精
14g芝士蛋糕体：玉米淀粉
100g饼干底：奥利奥饼干碎
40g饼干底：黄油
做法：
奥利奥饼干料理机研磨成粉，喜欢颗粒感的可以用擀面杖擀压即可。

黄油40g隔热水溶解成液态，加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀。

模具底用锡箔纸包裹好，饼干碎倒入模具内，利用橡皮刮刀按压紧实。将其送入冰箱冷藏备用。

准备好芝士蛋糕体食材：奶油奶酪190g、细砂糖72g、酸奶油150g、淡奶油150g、鸡蛋液118g（两枚）柠檬汁3滴、香草精3滴、玉米淀粉14g。

奶油奶酪190g室温软化，加细砂糖72g略微搅拌
电动打蛋器打至顺滑
酸奶油150g分四次加入奶油奶酪内，搅打均匀。

搅拌好的芝士糊状态
鸡蛋液118g分多次加入芝士糊搅拌均匀。


拌好的状态
加入淡奶油150g、搅拌均匀。


加入香草精3滴、柠檬汁2滴搅拌均匀。


加入过筛好的玉米淀粉14g拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。

将拌的芝士蛋糕糊过筛三次。




取出冷藏凝固好的饼干底模具，倒入芝士蛋糕面糊，活底戚风模具用锡箔纸包裹好底部。

芝士蛋糕糊入模具状态
深烤盘注入纯净水，烤盘内放入芝士蛋糕模具，将置于烤箱中下层。
14、烘焙：180度上下火35分钟，145度烤制35分钟。
15、烤制好的芝士蛋糕烤箱内闷1小时。冷却后取出蛋糕模具，覆盖保鲜膜，冷藏过夜
脱模～美味的重芝士蛋糕～
品尝～哇塞，好好吃！😍
Bruno锅黄金蛋炒饭
蛋炒饭是解决早上快手又美味早餐的最佳选择之一
用料：
1大碗米饭
2个鸡蛋
洋葱半个
豌豆30克
胡萝卜半根
小葱5根
大蒜瓣4颗
做法：
剩米饭一大碗冷藏一晚，第二天早上拿出来，个鸡蛋打散倒入米饭中翻拌均匀，让米饭和蛋液混匀，大蒜洋葱胡萝卜豌豆提前切碎，大小随意，我一般切的比较碎，容易熟。
bruno锅预热小火，放入适量油，倒入切碎的蔬菜，炒大概3分钟，倒入鸡蛋米饭液，再炒6分钟，撒点黑胡椒海盐，淋入鲜酱油，淋少量开水，小火再翻拌2、3分钟，就可以享用啦
一大碗迅速光盘，太好吃啦，快手又美味！
.香酥脆皮黑椒烤鸡.
一只鸡、一撮盐、一把黑胡椒，从极简的材料到极致的美味，仅仅只需要一些时间而已哦，你还在等什么呢！
用料：
1只童子鸡
少许现磨海盐
少许现磨黑胡椒碎
少许意式香料（选加）
做法：
准备好食材，这里建议选用童子鸡（三黄鸡），重量大约600-800g的最为合适。
去掉鸡屁股以及周边多余的脂肪。
用剪刀将鸡腹剪开。
内壁清理干净。
取一个大的烤盘铺上锡纸，哑光面向上，将整只鸡平铺在烤盘上，撒上海盐、黑胡椒，如果有意式香料也可以加上。注意撒得均匀一点，翅膀下面也要撒到哦～
烤箱预热200度，烘烤20分钟。
然后转120度，烘烤40分钟左右。
200度，最后烤20min。
鸡肉汁水饱满，鸡皮酥脆可口！配上一点海椒面，yummy！
鹌鹑蛋红烧肉
其实一直很纠结在家里做红烧肉这件事，肉少了，煮出来不够香；肉多了，一顿吃不完又浪费。前几天看到一篇帖子，说是用肉汤炖肉会很香，我也来试试看吧！
用料：
1斤五花肉
6个鹌鹑蛋
适量冰糖
适量盐
适量老抽
6片姜
一把葱
1个八角
1块桂皮
适量料酒
适量酱油
喝剩的就行骨头汤
做法：
红烧肉，做法很多种，我这个算是家常版的。猪肉汆水烫熟。有人说只要烫一下去杂质和血水就行，我喜欢多煮一会儿！水里要加入姜片、葱结和酒，去腥增香！
鹌鹑蛋6枚。其实我不爱吃蛋，家里的小“神兽”喜欢，所以放一些。为啥是6枚呢？完全是根据家里娃的食量安排的。其实无论放6个还是10个，他都是一顿干完，防止他吃多，6枚差不多！
起油锅，爆香葱、姜、蒜。也有人说应该先下冰糖，炒糖色，我家不太喜欢甜甜的肉味，所以略过此步骤。同样也不太喜好八角、桂皮这些香料，所以此处不先爆香了，炖煮时放一点就好。
放入切好的五花肉，一同煸炒。此处提醒，有些帖子说要煎一下，两面微焦为好。我个人经验，如果你有时间把肉炖90分钟以上的，可以这样操作，想1个钟头出锅的，不要煎焦，不然很难再把外皮煮软，吃起来硬硬的！
加入老抽上色，然后加酒、生抽、盐、糖调味，我不推荐具体用量，尝一尝，用嘴尝一尝最准！我不太喜欢香料味，所以一般不用香叶，总觉得有一股奇怪的味道。少量的桂皮和八角提下香味就可以了！加前天剩下的骨头汤没过食材，然后炖煮！大火煮沸，小火炖煮！个人经验，1个半小时的时候，肉的味道和口感正合适！鹌鹑蛋在肉炖半小时后加入！
完成！摆个盘，拍照好看点^_^
红烧鳊鱼
用料：
1条鳊鱼
2片姜
5根小葱
3段大葱段
2勺葱油
1勺老抽
1勺料酒
少许糖
做法：
鳊鱼洗干净，切4段，用厨房纸吸干水分。
锅内倒入2勺油，撒点盐，烧热，把鳊鱼段下锅两面煎一下，加大葱段和姜片，倒入2勺熬好的葱油，1勺老抽，1小勺糖和1勺料酒。
倒入一大碗开水，大火烧开，小葱段打结放进去，继续中火煮10分钟，翻面，继续煮5分钟，大火收汤。
如果没有熬好的葱油，可以改成加2勺生抽，最后尝尝咸淡，再添加适量的盐。
这样红烧的鳊鱼很鲜美。
蒜苗煎焖大鱼头（伊莱特炒菜机器人）
鱼头的清甜，蒜苗的清新。搭配一起，让人食欲大增，挑战你的味蕾。它好吃而美味，并且富有营养，现在有越来越多的人喜欢上吃鱼头了。
用料：
1个大鱼头
2棵蒜苗
1棵小芹菜
5-6片姜
#调料：花生油20克 盐4克 酱油15克
做法：
备好材料；
准备：将剁好的鱼头洗干净后抹盐稍加腌制，蒜苗、芹菜切寸段，姜切片备用
炒菜机选择“焖”功能，预热内胆；
待提示下料时，放入花生油、姜片、蒜苗把煸香；
之后均匀码入鱼头块，盖盖煎焖；
待鱼头焖至表面金黄时翻面，淋入酱油继续焖6分钟；
最后放入蒜苗叶、芹菜段稍加翻炒至熟即可。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
松软蓬蓬弹的黑糖枣泥糕
这是一个八寸盘的用量
用料：
30颗枣
6个鸡蛋
70克黑糖
150克面粉
60克玉米油
70克牛奶
5克泡打粉
3克小苏打
300克水
做法：
红枣去核用水浸泡一小时，然后上锅煮开至水快收干。
煮差不多20分钟，这个时间可以打蛋
加入牛奶和玉米油打成枣泥
鸡蛋黑糖混合挤几滴柠檬汁打发
筛入面粉和泡打粉小苏打，翻拌均匀。
加入枣泥继续翻
模具铺油纸，表面撒芝麻，烤箱165度预热10分钟，烤50分钟。
烤好扣出晾凉
弹性十足
红烧黄鱼
用料：
1条黄鱼
1颗独蒜
15克生姜切丝
（3个）葱头切节
适量大葱切丝
20克油
30克料酒
20克生抽
5克老抽
15克豆瓣酱
5克冰糖粉
做法：
将黄鱼清理干净，冲洗干净后沥干备用。
主锅加入油，蒜片，生姜丝，葱头，豆瓣酱，设置3分钟/120度/反转小勺爆香。
主锅插入蝴蝶棒，将黄鱼以仰泳的姿势放进主锅，再倒入料酒，生抽，老抽，糖，设置8分钟/V/反转小勺。
烹饪结束，将黄鱼夹出来装在条盘里，把主锅内的酱汁淋在鱼身上，将葱丝摆放在鱼上面，上锅烧油，淋在鱼身上。
鲜嫩美味的黄鱼就做好啦~~
香酥豆
用料：
适量黄豆
适量植物油
做法：
我用的是自己家种的非转基因黄豆，先把坏的挑出来，然后用水淘净，找一个干净的容器泡一夜，然后捞出控干水份，
2锅里放油，我放的是菜籽油，我觉得放花生油好些，没有菜籽油的气味，我在冷锅冷油里放的黄豆，这样不容易溅油，还更容易炸透。然后开最小火，等油温升高时冒大泡时，关火。
3.等油放凉时重新打开火，继续小火炸。等到豆子缩小到泡之前的大小，颜色发红时关火，捞出控油放凉
等到放凉是撒点盐。吃米线面条是配着很下饭。喜欢辣的也可以撒点辣椒粉，喜欢椒盐味的撒点椒盐，喜欢烧烤味的可以放点孜然和胡椒粉
干贝山药鸡丝粥
寒冷的天气里，遇上宝宝胃口不佳或者生病时，一碗营养好粥来得正是时候。今天分享的这道美味方子，好几种营养食材巧妙搭配，再加上干贝的提鲜，整体口味出众，吃上一碗顿时暖身暖心~
用料：
100g大米
60g鸡胸肉
50g铁棍山药
30g去皮胡萝卜
1根菜心
10g干贝
4g植物油
2g盐
1片生姜
900g清水
做法：
把干贝提前泡软。
山药削皮，切成小块。
如果处理过程中手痒的话，可以先用手蘸点白醋，再接触山药就不会‘中招’了。
胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
在砂锅或汤锅中倒入100g洗净的大米和900g清水。
煮沸后，加入山药块和泡软的干贝，转中火继续煮35分钟。
另起汤锅，把60g鸡胸肉和生姜片冷水入锅。
大火煮约8分钟后，捞起放凉。
撕成小条。
把菜心或者其他绿叶蔬菜放入开水中，焯约30秒。
沥干后切成菜末。
米粥煮至软烂后，加入鸡肉丝。
继续煮约3分钟，加入胡萝卜丝和青菜末，搅拌均匀。
调入4g植物油和2g盐。
盐的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。
继续煮1分钟左右后关火盛出，就可以开动咯！
完成
草莓大福
相叶学20150201
用料：
少许盐
适量水
400g红豆
440g砂糖
糯米
草莓
做法：
将红豆放入锅中，加入大概淹没红豆上方两厘米的水煮开，把涩汤过滤掉。
重新加水煮开，在刚好沸腾时加入冷水，使红豆表面产生张力，口感更好。
持续煮约30分钟，煮熟后过滤汤汁，去掉红豆的水分，加入砂糖搅拌均匀。
在过滤掉的汤汁中加入冷水，使里面的红豆沉淀，用棉织品过滤拧干，取出汤汁中混着的红豆，与红豆混合。
豆馅在火上烧20分钟使水分不断蒸发，期间不断搅拌避免烧糊，在距离收尾约五分钟时加入适量盐，出锅后分成小份冷却。
糯米在水中充分浸泡一晚，上锅蒸30分钟，趁温度较高时充分捣成年糕，放少量盐析出水分，制成年糕后加入红豆揉匀，分成小块。
在拉开的年糕上放入豆馅，右手压馅，左手边转边包，最后放入草莓包好。
日式清水豆沙
答应小朋友会带铜锣烧出门度假，同时也想试着把《澄沙之味》里日式清水豆沙的制作用菜谱形式记录下来...
用料：
200克红豆
120克冰糖/白砂糖
做法：
首先将红豆浸泡过夜，这并非是可有可无的程序；红豆泡透了不仅能缩短煮制时间，还能有效地去除涩味；甚至不确定地说能影响成品的色泽；
把泡好的红豆倒入锅里，加水至基本没过，大火煮开沸腾5分钟离火，倒掉红豆水；重新加入5杯清水大火烧开，转小火焖煮至红豆酥软无硬感；不要用高压锅，最好用电炖锅或燃气焖煮；
把煮红豆的锅放在水槽里的水龙头下，边放水（缓缓细流）边慢慢地让锅里带泡沫的红豆汤溢出，使锅内的汤汁变得清澈；然后重新将锅放回到炉灶上，水量与红豆持平，加入冰糖/白砂糖，煮开后转小火熬豆沙；
熬煮中途间隔用勺顺时针轻轻地转圈搅拌，这样既能让红豆的沙质析出，又能保持红豆的颗粒感；全程小火慢熬，豆沙越来越浓稠，直到表面看不到汤汁即可；倒入容器自然冷却后，成品还会更干一点...
香烤面包布丁
酥脆和绵软，可以同时拥有。
用料：
2片厚切吐司片
50g牛奶
50g淡奶油
1个鸡蛋
适量燕麦片
适量香草精(可不加)
35g白砂糖(不喜甜可减糖)
做法：
鸡蛋打进碗里，加入白砂糖，牛奶和淡奶油，适量香草精搅拌均匀。
面包片切掉四周边缘部分后切成若干正方体块，留出其中的几块，剩下的放进步骤1的碗里，充分吸收液体备用。烤箱180摄氏度预热。
准备烤碗，按照一层泡好的面包块一层燕麦铺好，将剩余液体一并倒进烤碗后，把留出备用的干面包块放在表面。
送入烤箱，180摄氏度20-30分钟即可。
足料的鲜虾培根披萨
最近霉雨🌧️天气，都快下一个礼拜的雨 了，窝在家感觉自己也快霉掉了，但外面湿哒哒的真的懒的出去吃，好吧和儿子在家一起来个足料的披萨吧，披萨酱是按照君子的方子，自己作的，赞👍的狠。
用料：
片培根5-6
只虾30
适量芝士
适量披萨酱
克温水180
克高筋面粉140
克黄油30
个青椒1
克酵母5
适量盐
克低筋粉60
豌豆少许，玉米粒少许
做法：
面包机和面，发酵成2倍大，分成2个大小，8寸
发酵好后分2份，醒15钟
用擀面杖做成圆形或放入披萨盘中，底下戳些小洞，以防烤的时候泡起来，再次室温发酵20分钟
材料披萨酱自制，鲜虾仁，培根，玉米粒，豌豆粒，洋葱，青椒等切好备用
拉丝的芝士粒
一层披萨酱，一层芝士，再一层培根
一层芝士再一层豌豆，玉米粒
一层鲜虾仁，上面再加一层芝士
少许青椒粒，少许洋葱条再一层芝士
放入烤箱200度
紫薯流沙馅汤圆（低卡低脂版)➕减肥专利
家里屯的紫薯有点太多了，不如来做个紫薯流沙汤圆吧，但是又怕长胖，所以还是照旧来个低卡版本！
用料：
200g左右糯米粉
1只紫薯
40克黄油
100克牛奶
40克砂糖
做法：
紫薯制作过程忘了拍了X﹏X，就是把紫薯切块用水煮，水大概一碗左右就好了，我们锅煮软了就用锅铲炒，加入融化了的黄油，然后炒一会以后加入牛奶和砂糖，也可以用炼奶代替，炒到绵绵的，和豆沙差不多就可以了，然后放进冰箱3h之后，拿出来分配好搓成型，一个大概半个手指节大小就好，然后继续放进冰箱
糯米粉加水搓成型（呜呜呜X﹏X多少水我也没称，亲们看着给噢）
包起来下水煮，煮到浮面就好捞起来了，不然会破的
嘻嘻，完成
杂果椰汁西米露
不是芒果的季节也可以有西米露哦～
用料：
小西米
椰浆粉
鲜奶
新鲜水果
糖
做法：
锅中倒入适量的清水，煮开。然后放入小西米。不停的搅拌，以免粘锅。
大火边搅拌边煮大概3-4分钟后，盖上锅盖，改中小火，煮到如图中这样，西米当中有一个小白点的时候，就可以关火了。这个过程大概需要4-5分钟。
接上步，关火后，继续盖着锅盖大概5-10mins，待西米变成图中这样全透明时，准备一个大碗盛好清水，将煮好的西米捞入冷水碗中，备用。
将椰浆粉按照说明用适量清水搅拌均匀后，倒入锅中，加入牛奶煮开。然后将之前煮好的西米倒入锅中搅拌一下，加入适量白糖即可。将西米露盛到碗中，按照个人喜好配上鲜果^_^
5分钟快手早餐～香蕉鸡蛋卷饼
每次早上都东摸摸西摸摸┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 怪我咯。
一抬头就又到上班时间了。(๑•̀㉨•́ฅ✧ 早
不想买早餐因为很油很重口味，要不就是很稀的粥，还是自己做吧，超快少油烟，然后用锡箔纸一包就带走了。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
1张手抓饼
一点番茄酱
一点沙拉酱
一张锡纸
做法：
平底锅，中火，放手抓饼（成品手抓饼本身有油，不需要加油了。）
一面煎至微黄，翻面，打鸡蛋在煎好的饼面上，用勺子搅散，晃动至平铺。
另一面煎好后，蛋液那一面也快凝固了，翻面煎到鸡蛋蓬松就好。
把煎好的饼，蛋面朝上铺在锡箔纸上。放香蕉（香蕉太弯了就用勺子切短），放沙拉酱和番茄酱。
卷一卷，两端向里压紧。
最好在做饼过程中热瓶奶，然后放到便当包里带走。在车上吃或者到办公室偷偷吃。| ू•ૅ㉨•́)ᵎᵎᵎ 被我发现了！
早餐是一天的动力
爱赖床睡不醒的我，要坚持做早餐！
用料：
有什么做什么。。。哈哈
做法：
起床！！！！
做饭！！！！
吃！！！！
莲藕炒肉丁（酸酸甜甜）
用料：
1节莲藕
一小碗肉丁
2个（小）番茄 
几根葱
适量地瓜粉
做法：
把瘦肉切丁抓上地瓜粉（放入少许酱油上色） 西红柿切块（西红柿里面的肉单独剁成沫） 生姜大蒜沫  莲藕去皮切丁
起锅烧油 油温5层热小火把肉一粒一粒放入油锅 炸定型（差不多也熟了） 捞出备用 留底油 放入少许白糖 完全化开了加入西红柿沫 生姜大蒜沫 翻炒一会 加入藕丁 炒一会  最后加入弄好的肉末 西红柿块炒一会就可以出锅了  撒上葱花
熬猪皮冻
写下我妈的做法，以后有时间做一下
用料：
克500猪皮
1000水
做法：
猪皮与水比例1:2，放电饭锅里，先用煮饭程序把它煮开，水不要溢出来。后用煮粥的程序煮2个小时，可放姜葱大料，拿出，放室温，凉后放冰箱冷藏。

美的电饭锅
油酥红豆沙烧饼
本方我不是原创  是在视频上看到的   就记录了下来  方便以后自己制作
用料：
300克中筋面粉
180毫升温水
10毫升植物油
适量红豆沙
做法：
300克中筋面粉加180毫升温水，搅成絮状，加入10毫升食用油，揉成光滑的面团。
表面抹油，放去盆中 盖上盖子，松弛30分钟。
制作油酥 : 碗里放入干面粉，淋热油。调制成浓稠的油酥。
把适当的豆沙馅   团成小球  ，备用。
面板上刷油，醒完的面  不揉，直接在擀成大薄片，倒入调制好的油酥  刮平。
从一边卷起   分成12段。把它抻长  对折  压扁   放入豆沙馅   像包包子包起来。
收口朝下   擀成牛舌状   
平底锅倒入一点油  放入擀好的豆沙饼   上面一层涂一点油  防止水份流失   一面烙成金黄  翻面   盖锅盖  两面金黄  鼓起  出锅
开吃
千页豆腐 Thousand-layer Tofu
素食着迷~
喜欢吃干锅千页豆腐的朋友看过来！
用料：
千页豆腐
豆瓣酱
做法：
千页豆腐均匀切片&豆瓣酱。
热锅热油，直接放入千页豆腐小中火翻炒至微卷。
加入适量豆瓣酱，转大火翻炒均匀2-3min即可。
出盘。
家常辣子鸡
我是一个贵州遵义本地人 我家这么多年一直都是这么吃辣子鸡的 我觉得好吃所以分享出来 鸡是自己家养的土鸡 很Nice~
用料：
片姜
粒花椒
瓣蒜
克鸡肉
勺酱油
适量啤酒
适量蒜苗
适量糍粑辣椒
做法：
鸡杀好宰好洗净 用整只或半只 或是根据自己几个人吃来定 佛系 随意
准备好蒜瓣 花椒粒 姜片
准备好糍粑辣椒 可以在菜市买 自己家有干辣椒煮了之后和蒜瓣宰细 如图
油烧好 下糍粑辣椒煎至翻皮带金黄 这时候的辣椒香气已经全部出来了 下花椒粒姜片蒜瓣翻炒
加入鸡肉翻炒 翻炒均匀 加入盐 味精 花椒面 啤酒 开始闷锅 越闷越香
土豆切滚刀铺锅底 不要油炸  让土豆尽情挥发它的气质
我没有说明闷好多时间 因为要根据鸡的老嫩程度来看闷的时间  闷好之后 起锅撒好蒜苗 小火全程煨着吃 鸡肉越吃越少 加入蔬菜煮着吃 真的太棒了~ 我今天吃的自己蒸的包谷饭 爽歪歪
惊艳又快手：柑橘饼干
配方来自139邮箱订阅的《慢时间美食》，转发在下厨房主要还是为了方便自己做的时候用手机看。材料一共可以制作12块直径5厘米厚度0.6厘米的饼干。
用料：
200G面粉（饼干面团）
200G杏仁粉（饼干面团）
150G无盐黄油（饼干面团）
100G砂糖（饼干面团）
1个鸡蛋（饼干面团）
15ML鲜榨橙汁（饼干面团）
10G橙皮屑（饼干面团）
1个蛋黄（表面装饰）
5-6个柑橘（表面装饰）
适量细砂糖（表面装饰）
适量糖粉（表面装饰）
做法：
烤箱预热180度，烤盘铺好烘焙油纸备用；
将柑橘温水洗净擦干，切成薄片，用厨房用纸吸净表面水分待用；
黄油室温软化加入鸡蛋打发至蓬松状，筛入杏仁粉、面粉和橙皮屑，搅拌成团。将面团分成两份，揉成直径大概5cm圆柱形，保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏至少3小时；
将面团取出，切成
6cm厚的薄片放入烤盘中。用玻璃杯底蘸取少量细砂糖，在饼干表面压出压痕，刷蛋液；
将切好的柑橘薄片放在压痕上，表面撒糖粉，放入烤箱180度烤15分钟；
出炉后放在晾网晾凉，表面撒糖粉即可。
黄豆啤酒炖猪蹄（可电磁炉炖）
老妈晚上说梦话想要吃猪蹄，作为亲妞的我怎能不满足老妈这个小愿望呢，趁老爸不在家，又到了我大展身手的时候啦，哈哈哈！在我们家老妈被宠成了公主，20年从没洗过衣服下过厨房，除了我爸干活就剩我垫底，老妈个小吃货，就给我留了点汤拌米饭，猪蹄。。。。都进啦她的肚肚。这就是“亲妈”！！
看了好多做法，最后自己总结出了如下方法，仅供参考，如有不妥，请大家见谅～～
用料：
2只猪蹄
5毛钱的黄豆
2个八角
5片姜片
3勺料酒
3勺老抽
10个冰糖
1块桂皮
4勺生抽
适量盐
10粒左右花椒
4片香叶
两瓶啤酒
小半块姜
3个干辣椒
做法：
黄豆提前一天晚上泡好，或者泡3个小时以上，猪蹄切块（让卖家剁）回家后，先用凉水进行清洗，后放入两勺食盐加水稀释后给猪蹄子进行按摩去除异味～. 泡10分钟左右                                                                    冷水下锅放入姜片和适量“料酒”焯水撇去血沫，待水烧开后再多煮5分钟左右最佳！.        猪蹄过凉水，冲洗两遍左右洗去血沫，控干水分！！！
锅中加入食用油待油热后转小火放入6粒冰糖（切记！冰糖一定要用小火炒）待冰糖大致化完糖色出来后，快速加入控干水分的猪蹄（糖炒的时间长了，会变苦的哦～）。      猪蹄上色后加入切好的葱，姜，蒜，干辣椒，炒出香味后，加入准备好的大料（香叶，桂皮，花椒，八角），再略微翻炒后倒入准备好的两瓶啤酒，些许料酒，加入开水没过猪蹄（水尽量多一点，中途不可加水）
大火滚开后，加入黄豆转小火继续炖90分钟以上（越久越软烂），如用电磁炉，小火就用700w就可，70分钟后可尝汤汁味道，如果淡，可加入些许的东古酱油，冰糖提鲜和适量食盐提味。
是小火收汁！！让每一块猪蹄蹄都能过上汤汁，一口下去，炒鸡满足～～
bun's流 蒜头豆豉蒸排骨
bun's流厨房研究hhh
用料：
350克排骨
20颗吧豆豉
3瓣蒜
2.5勺淀粉
2.5勺糖
半勺吧盐
一点点油
这回要少点了酱油
一点点（太多很咸的）耗油
喜欢放一点也行料酒
做法：
排骨大概350g吧。（买前排的）
钱大妈买的一盒...
里面有太大块的切小！不然啃不动了。
蒜头切小块后，
跟豆豉一块捣鼓...
大概，蓉蓉烂烂的程度吧
放油，淀粉，糖，盐，酱油，耗油，
还有刚刚捣鼓好的蒜蓉豆豉。
（因为有耗油，会很咸，盐和酱油适度少一点）。
不确定味道先试下味道呀，哪个少了放哪个。
蒸10分钟吧，大概。
（没熟也不行，熟透又啃不动 ）。
水开了再放进去。
[还可以直接用电饭煲，饭熟的时候也能吃了。]
自己观察下...
没准不用10分钟！
到时间了开盖关火，
注意不要把水回流盘子里面...
完成效果：海星。我觉得好吃
香菇焖鸡
如果从鸡肉来说，香菇与鸡肉的组合，是我最喜欢的配搭。无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到了极致，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，真是味觉的一大享受。
现在虽然是春天了，可初春乍暖还寒，广州的气温有时还低于十度。寒冷会刺激甲状腺，引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。所以现在的饮食构成应以高热量为主，还需补充优质蛋白质。这道菜不但能补足能量，还能预防身体疾病的产生，可称得上一道提高免疫力的春季养生菜。
今天做这道菜的锅是去年我参加美食比赛得的奖品，一款能自动烹饪锅。最近很依赖这锅，主要是上班的时候，我每天晚上七点才能回到家，而这款锅有预约功能，现在我每天早上出门，就把这款锅和家里的电饭锅都预约好，回到家的时候就能吃上热腾腾的饭菜啦，感觉太幸福啦～～
用料：
500克清远鸡
10朵香菇
20克姜
20克蒜
1汤匙花雕酒
1汤匙豉油鸡汁
1汤匙特级酱油
1/2汤匙老抽
1茶匙盐
600ml清水
1汤匙油
做法：
主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去
皮切片备用
打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片
倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色
然后把泡发好的香菇，继续翻炒
注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开
转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟
煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）
不用剩饭也能炒的黄金炒饭
之前在《顶级厨师》里面看过刘一帆老师做的黄金炒饭，里面说要用蛋黄和米饭和在一起，搅拌均匀，大火开炒，大火才能不让米饭不会黏合，我试了一下，果然可以的！
      一般的炒饭都是要用剩饭，冰箱里冷藏一晚上的饭粘度不会这么高，比较好炒。但是这样子又不方便，但是这个菜谱不需要剩米饭就能炒，刚煮好的米饭也可以哦！这样炒出来的米饭粒粒分明，蛋黄焦香四溢！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
5克盐
一点点黄瓜
1片培根
做法：
先把食材准备好咯，蛋黄蛋清分离，黄瓜切丁，培根切丁（切的越细越好）
带黄倒入米饭中用手抓匀
热锅热油，大火倒入粘有蛋黄的米饭，迅速翻炒
等到米饭散开了，就可以调中火，可以下入佐料了
加入少许盐调味，炒熟即可
彩色素饺子🥟
用料：
克面粉
勺姜黄粉
克红曲粉
小麦草粉
个土豆
地皮菜
克韭菜
做法：
面粉少量盐和三份颜色粉，分别混合成团醒一会儿。
将面团揉搓成长条圆柱状。
将长条面团，切丁。
擀面皮备用。
包饺子。
水开后加入适量盐煮饺子，可预防掉色。
红糖开花枣馒头
小时候很喜欢吃城乡贸易中心一楼买的袋装枣馒头，每次爸爸妈妈买回来都跟妹妹抢着吃。人长大了，馒头虽然还有，但却越来越没有以前那么好吃了。自打烤箱开启了我的新世界，各种面包拉起了退休多年的老面包机，面包机又带出了几乎未敢尝试的馒头，一发不可收拾了就...今天瞎鼓捣出来的枣馒头很像小时候吃的枣馒头，又因为自家做的，枣多，味道更浓郁～
用料：
500g高筋粉
260g水
4g酵母
20g红糖
酌量，看自己喜欢大红枣
酌量高筋粉
做法：
水面酵母糖称重，放进桶内开始和面发面
开启一个发面程序
红枣洗净切小丁
发面程序结束后，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，视自己面粉吸水率而定，揉十分钟再放入红枣丁再揉匀
揉好分成16均匀小块 揉成球 
放在锅里醒10分钟后稍微加热至35度，二发30分钟，再蒸15分钟关火，三四分钟后揭盖取出。每次都懒得拍照过程，我真是没救了
麻辣土豆片
用料：
3个土豆
勺花椒粉
勺鸡精
勺辣椒粉
勺孜然粉
克油
克盐
做法：
土豆去皮后切片、并且泡水（把淀粉泡出去）水倒出去
锅内水烧开
煮到透明状 捞出 、过凉水
辣椒粉加 盐 
辣椒油好了以后，加入其他调料
最后所有调料搅拌、可以根据自己的口味调整
台湾三杯鸡
正宗台湾三杯鸡
用料：
三黄鸡或鸡翅或鸡腿
姜
蒜
香葱
红尖椒
九层塔
香油
老抽
生抽
冰糖
台湾米酒或料酒
做法：
将鸡斩件，清水洗净。姜切成薄片，大概十几片吧。香葱切段，蒜剥皮，十几粒。红尖椒切成圈。
鸡肉冷水下锅焯水。
炒锅上火，烧热，倒入些许植物油和香油的混合油，趁油温未升高时放入姜片，煸炒爆香，多煸一会儿，可至姜片边缘微糊状
依次放入蒜，红尖椒，香葱，继续煸炒出香味。
将鸡块倒入锅中，大火翻炒
依次放入十勺米酒，5勺酱油。其中两勺生抽，三勺老抽。再放2.5勺冰糖，翻炒均匀，大火收汁。收汁时盖上锅盖。此时把煲仔放在另一个煤气灶上开火加热。
大约4分钟后揭开锅盖，翻炒几下。煲仔关火，将炒锅中所有食材倒入煲仔，快速倒入三茶匙香油，放入九层塔，盖上煲仔盖，焖20秒。上桌。
家常随意炒小白菜
因为五一的调整，这个周末只有周六1天休息。。。在家懒得动，打开冰箱看看，有点什么随便拿来炒炒么好了。
炒一盘小白菜，分享下。   有时候真的不用太在意什么菜式，随便炒炒就是了。
随性而至，一般我也不怎么发，所以没有可以拍照片。。。中间过程照片很少，大家包涵了。反正就炒个小菜随意了。
用料：
6颗小白菜
5个油豆腐
4-5片豆腐干
1根广式腊肠
3瓣蒜
适量，2小勺盐
少许，说不上来这个菜清单一点。油少一点就行。油
3个干辣椒
2勺耗油
做法：
配料准备。
小白菜洗干净，切段。菜杆子和菜叶子分开。
冰箱有豆腐干，放着也是放着，拿来切一点随便炒炒。
但是豆腐干的话，推荐用那种白色的胖一点的嫩一点的豆腐。香干不推荐。我这边是懒得买菜，有点啥就随便搞搞。
蒜瓣。
广式腊肠，提鲜，有咸鲜的感觉。
继续配料准备。
冰箱还有几个油豆腐，拿来切下，切成环条。
干辣椒，3个，切段。
起油锅。
这个菜清淡为主，油少许即可，就大概煎个蛋那种差不多，自己把握下。
油温不宜高，小火，下干辣椒，蒜瓣煸一下。
开大火，下菜杆子，腊肠。翻炒大概20秒？反正就一会。
下豆干，油豆腐，转中火，翻炒几下。
下菜叶子，继续翻炒，到菜叶子不是那么生硬，有点点软了，加水少许。
加水后，转大火，加盐2小勺，耗油2勺。
最后大火收一下水。汤水不宜多。
江浙口味比较清淡，一般这种菜。
彩蔬虾仁馒头披萨（1岁儿童餐）
不用烤箱，不用揉面，不用模具的宝宝小披萨
用料：
适量个馒头
1个鸡蛋
适量彩椒
适量虾仁
2小根肉肠（非必须）
4个洋葱圈
适量奶酪
少量番茄酱（非必须）
做法：
材料
洋葱+彩椒+自制肉肠切碎，虾仁对开两半
将洋葱彩椒肉肠碎炒香，虾仁一起丢进去炒变色，单独夹出来备用
馒头切碎，加入蛋液搅拌均匀，再倒入炒好的蔬菜碎
不粘锅少油小火，摆上洋葱圈，填入预拌好的馅料
撒上奶酪碎
摆上虾仁。小火加盖焖几分钟即可
好吃的彩蔬虾仁馒头披萨就完成啦
韭菜素虾仁饺子
家里面都是肉饺子，由于婆婆不吃肉，所以做些素饺子。传统的素三鲜里面是韭菜、鸡蛋、炸果子、虾仁。炸果子油比较大，不健康换成了香干。由于家里面有过多的木耳，对于不喜欢吃木耳的人来说可以包在饺子里面，木耳补铁效果好，爱吃虾仁的可以多放一些。不爱吃肉和减肥期的人来说绝对是非常健康又美味的！赶快行动起来吧。
用料：
500克韭菜
250克虾仁
3勺香油
5克盐
3个鸡蛋
2两左右木耳
1小把粉丝
2片香干
2勺左右耗油
适量做饺子皮面粉
做法：
准备工作做好，和面就不说了或者直接买饺子皮儿，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜、香干、虾仁、泡好的粉丝木耳切碎，放入调料搅拌好，饺子馅儿的咸淡程度用嘴去尝一下，稍微咸一点即可。
开始包饺子喽，因为素馅不好包，我是用一层压着一层的方法包的，这样饺子馅很大也吃起来口感好。
饺子看起来非常饱满吧，朋友们可以边包边冻起来，这样素饺子也不会留汤，随吃随煮不会破皮儿
芒果奶油蛋糕卷
简单又好吃，请原谅我剩下不多的奶油不羁放纵的挤花，烤箱不大，用的是28×28的模具
用料：
3个蛋白
3个蛋黄
39g牛奶
几滴柠檬汁
30g色拉油
39g低筋面粉
60g糖粉
120g奶油
10g加入奶油的糖粉
做法：
蛋黄+牛奶+色拉油 搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，面糊无颗粒
蛋白加到无水无油容器中，加入柠檬汁，60克砂糖分3次加入打发，打到湿性打发过一点就好了（提起来有小勾微微向下）
将三分一打发好好的蛋白加入蛋黄面糊中，搅拌均匀
把加了蛋白搅拌的蛋黄面糊倒回到剩下的三分二蛋白里面，搅拌均匀
如果烤盘不粘，把搅拌好的面糊从高处往烤盘中间倒，上下左右倾斜烤盘使面糊均匀，再把烤盘在桌子上敲几下，把面糊里面的气泡震出来。如果烤盘粘，加层纸再倒面糊
190度预热15分钟，烤18分钟
烤好之后晾凉，打发好奶油，铺上水果，愉快的卷起来
卷好之后把两头切掉，上面爱挤花可以挤花，不挤花也是极好的，开粗
【节日必备】私房羊蝎子火锅（年夜饭）
节日必备就是火锅火锅+火锅 
烟火气足足，家人一起吃 同事一起吃 朋友们一起吃都好 爽快过瘾 第二次不吃又心痒难耐 对于减肥的女孩子来说 羊肉热量低高蛋白 胡萝卜土豆青椒洋葱都不长肉 里面涮上蔬菜 满足又没那么有负罪感 
这次做的是冬日羊蝎子火锅 因为做完了吃完了才想起来出这个食谱 你只要按照我的这个食谱替换一下就可以完美学会大盘鸡羊蝎子红焖羊肉红焖羊排红焖羊腿羊蝎子火锅羊肉火锅羊排火锅羊腿火锅牛肉火锅牛排火锅龙骨火锅
用料：
主料 羊蝎子（可替换为 羊的任何部位 牛的任何部位 整只鸡 ）
辅材 紫皮洋葱 青椒 土豆 胡萝卜
调味 桂皮 八角 香叶 大葱 小葱 大蒜粒 干辣椒 郫县豆瓣酱 黄豆酱 孜然粒 生抽 老抽 米酒 白酒 
做法：
羊肉版本
1先把需要烹调的羊放到凉水里浸泡一小时排酸 （拿个盆 羊放进去 放花椒 放一点点白酒 倒水盖过羊肉 放一小时不用管 泡出血水）
2准备辅材
土豆洗净切滚刀
青椒洗净去蒂切滚刀
胡萝卜去皮切滚刀
洋葱切块
大葱两部分 一部分切段一部分切片
3把排好酸的羊洗净 焯水 （焯水加白酒 大葱 花椒）浮沫撇干净 焯完水羊肉取出备用 原汤留下备用
4起锅烧油 油热冒烟以后加洋葱炒到变软出香气 然后加大葱片和大蒜粒 炒到大葱变软大蒜变色 然后加桂皮八角香叶 炒出香味 然后加郫县豆瓣酱和黄豆酱和少许米酒 炒出红油 
5直接加羊 翻炒上色以后 加生抽老抽白糖 炒匀 炒到彻底上色 然后表面微焦 直接加羊肉原汤 煮开
6倒入高压锅 压一小时
然后就可以吃了 适用于任何一个羊的部位
（这是羊肉火锅 羊蝎子火锅 羊排火锅 羊腿火锅 红焖羊肉 红焖羊蝎子 红焖羊排 红焖羊腿的做法）
哆咪辅食之芝士玉米焗意面_12个月以上宝宝辅食
很多妈妈喜欢给孩子吃奶酪，想通过它给宝宝补充更多的钙质、蛋白质，在国外，比如英国、法国，宝宝们6个月以后就开始尝试奶酪了，在美国，8-9个月就可以吃了。这些国家从不主张给宝宝额外补钙，我想这和宝宝从小就添加奶酪类辅食是密不可分的！

咱们国内专家给出的建议是宝宝1岁以后再添加，一方面为了避免宝宝肠道消化不良的出现，另一方奶酪中都含有盐，1岁以内的宝宝们是要求无盐的，今天我们就一起来看看这道含有奶酪的美味辅食吧。
用料：
50克贝壳面
100克玉米粒
20克左右芝士碎
做法：
食材准备：贝壳面50克，玉米粒100克，芝士碎20克左右
首先将贝壳面煮至八成熟， 捞出备用
贝壳面放入烤碗中 ，撒上玉米粒
在玉米上均匀撒上芝士碎，烤箱预热180度， 烤制10-15分钟左右，表面微焦即可。
烤好出锅就可以给宝宝吃啦
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，想学辅食的宝妈可以扫描二维码，漠漠会根据宝宝的月龄及生长曲线搭配营养辅食套餐
快手葱爆羊肉
发现没有菜谱这样处理羊肉卷，以前做酸汤肥牛的时候发现开水锅中烫完的牛肉卷有点老，就试着这样用开水冲泡，觉得不错，和大家一起分享。
用料：
1斤羊肉卷
2棵大葱
适量姜蒜
适量生抽，盐
适量孜然面，辣椒面
做法：
买回的羊肉卷不用解冻，直接用开水冲泡，第一次冲泡后把血水倒掉，再次倒入开水，慢慢翻动羊肉片，直到所有羊肉片变色后，把水倒掉。（这样烫出来的羊肉片很嫩）
切葱段，姜片，蒜片待用。
锅中倒入适量油，油热到5.6成的时候放入姜蒜片，出香味放入孜然粉（我用的孜然不是磨的很细的粉末，是带着颗粒的，特别有味）和辣椒面，出香味后放入葱，改大火翻炒几下，放入控干水分的羊肉翻炒，倒入生抽，盐和一点点鸡精调味，羊肉已经烫熟，翻炒几下便可关火，出锅前再放入孜然和辣椒面拌匀即可。
潮汕小吃-面疙瘩
用料：
200克面粉
一斤白贝
10个红葱头
少量虾米
少量萝卜干
少量肉碎
少量蒜苗/姜丝/芹菜
做法：
洗净白贝代用
所有材料洗净切段
虾米和萝卜干用水泡发
用温水和好面团代用
所有材料混合炒熟即可
把白贝加水煮沸之后，用手掰一片面疙瘩放汤里煮，全部浮起，加入所有材料混合，就可以开吃啦！
沙白蒸蛋
因为女儿爱吃鸡蛋所以做这个蛋羹，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，不难吃出它的鲜味。
用料：
3鸡蛋
10个左右沙白
适量酱油，油，盐，葱
做法：
沙白洗干净放入盘内，锅放入水烧开放入沙白隔水蒸，待沙白张开即可取出。
鸡蛋加盐（一点点即可），待蒸沙白的水放之温的时候加入鸡蛋中一起打散（沙白本身带咸蒸出的水也是咸的）。蛋液和水的比例可以是1:1.5。
锅中加水烧开，放入蛋液，马上把火调到最低，3分钟左右打开把沙白放入蛋液中，5分钟后蛋已经OK啦，放入油再放酱油，放入葱花。鲜美可口的蛋羹OK啦！
宝宝肉松
面包机果酱版
用料：
梅肉，儿童酱油
300
做法：
买的梅肉 嫩嫩哒
飞水，去脏东西
由于宝宝还不到18个月，只加了少量酱油调味
面包机果酱选项，转呀转，1个多小时，觉得还是有点湿，又转了一个多小时
好香呐，酥酥脆脆哒
晾凉装到保鲜盒里冷藏保存
不用油炸的天妇罗【异世界居酒屋】
用料：
8只虾
半个黄色彩椒
2根芦笋
半杯面包糠
色拉油
盐，黑胡椒
做法：
材料
芦笋去掉老根
刨刀刮掉硬的部分
切四段
黄菜椒切小块
虾开背
竹签上先串彩椒
芦笋，然后虾仁
这样的顺序才能保证不会散开
平底锅开火，倒入面包糠
加一大勺色拉油
把面包糠炒脆
直到呈现金色的像是炸猪排一样的颜色
就是这样的。可以关火咯~
接下来腌制烤串
两面都要撒盐，黑胡椒
开火，锅里放油
煎2分钟
然后翻面
盖盖子焖2分钟
开盖唷。出锅！
在串串上洒上刚才炒好的面包糠
香香的烤串~~你ci过了没~~~(ノ＞▽＜。)ノ
脆脆哒，不会不输给油炸版本的天妇罗呐(*´﹃`*)
韭菜粉丝鸡蛋肉末饺子
用料：
300克韭菜
若干勺盐
2个鸡蛋
300克粉丝
2勺生抽
半勺十三香
4瓣蒜
3片生姜
150克肉
100张饺子皮
6个干辣椒
2根葱
4勺油
做法：
肉剁成泥，加上葱蒜辣椒等混匀
加上油把肉放进锅子翻炒后加入酱油盐，加入粉丝
火关掉，用锅里余热就行，加入韭菜鸡蛋，再放盐
搅拌均匀后盛出装好备用
饺子皮沾水会比较好包
当当当，搞定，超级好吃，为了减肥每晚吃几个饺子也觉得很幸福，真的好吃
虾片汤
用料：
一斤虾
适量淀粉
张紫菜
一根香菜
适量盐
适量胡椒粉
适量醋
做法：
新鲜的虾去头剥壳，开背去虾线，加一点料酒姜丝胭脂一会
加淀粉（我用的玉米淀粉），用擀面杖慢慢敲打，敲打成很薄的一片。
起锅烧油，把刚刚去掉的虾头放锅里炒出红油，加入姜丝，添水煮开。
煮开后放紫菜，放入敲成薄片的虾片，烧开后加盐，胡椒粉，醋，香菜段，调味道！
家庭版炸薯条
用料：
2-3个土豆
适量番茄酱
适量油
适量盐
做法：
土豆削皮切条。可细一点。
水开后，焯水2-3分钟（水中少放一些盐）
捞出控干水分
少量多次的放入玉米淀粉，裹匀
冷藏或冷冻 会使其更加酥脆。
少量炸，慢慢搅动，让其一根根分离，不要粘在一起。
复炸后捞出摆盘，适当撒盐。
成功 ✌️ 开吃吧～
闽南咸肉粽
南方人不理解北方人的甜粽如同北方人不理解南方人咸粽一样，咸甜之争~\(≧▽≦)/~

这是前两年制作的，等今年端午节，再拍个详细版的。
用料：
750克猪前腿肉
8个卤蛋
20朵香菇
40克虾米
1000克糯米
100克冬菜（包菜腌制的一种）
3-5克五香粉或胡椒粉
20瓣蒜瓣
适量粽叶和藤条
做法：
粽叶和藤条提前浸泡一天一夜，将以上料炒制备好，卤蛋除外，炒制的先后顺序依次为:肉、香菇、虾米、冬菜。冬菜本身就咸，可先试下咸度再适量的加入盐、鸡精、五香粉和酱油（调色）。
可以用白煮蛋，也可用卤蛋，建议用卤蛋，卤蛋比较香！由于时间问题，这里先用白煮蛋，煮熟切开。
蒜瓣，包的时候直接加入，是挺香，但个人不爱蒜瓣，麻麻爱，只好强制加入T^T
起油锅，加入些许干葱头爆香，加入糯米翻炒几下，让糯米粘上油再加入少量盐即可。炒制是为了使剥粽子时，糯米不至于黏在粽叶上。
高压锅里煮开水，包完上高压锅，锅响后再煮20-30分钟即可。
彩虹西游纪双层生日蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕8寸
1个戚风蛋糕6寸
1套西游记小糖人
做法：
8寸裱奶油
6寸裱兰色奶油移上8寸上面
裱好彩虹
放上小马
边上放上悟空和八戒
边上装饰热闹了
装入盒子
完工
农家小炒肉
用料：
克五花肉
尖椒
大蒜
食用油
生抽
盐
做法：
1.用生抽和一点盐腌制五花肉，待用；大蒜拍扁切粒，待用；尖椒斜切，待用。
2.油下锅，烧热后放，把腌制好的五花肉倒入，炒熟。铲起，待用。
3.锅放油（因为湖南菜太少油不好吃，但是油多不健康，所以这个看个人喜好了），放大蒜爆香，倒入尖椒，炒到尖椒开始起泡，倒入炒好的五花肉。再加一点盐和适量生抽，炒均匀，即可上碟。
上碟即可食用
非常好的下饭菜或者配馒头！
青炒佛手瓜
用料：
1小勺盐
1个佛手瓜
做法：
佛手瓜去皮洗干净，切片，热锅热油，倒入佛手瓜片翻炒至熟，下盐调味出锅！
蒜蓉油麦菜
用料：
把油麦菜
瓣蒜
盐
做法：
油麦菜切掉根部，洗净，切成8-10cm的段备用，蒜切沫备用
倒入油麦菜，翻炒
油麦菜炒软后加入蒜末翻炒均，加适量盐，出锅装盘就可以了
罗氏虾炒玉米
这期招行金葵花的活动是教做菜，教的是我们本地一家叫冰火楼的老字号招牌菜香辣罗氏虾。食材都免费送到家里，实在拒绝不了客户经理的热情，服务又太好，就跟做了。
用料：
8只罗氏虾 
半根甜玉米
适量姜末
适量蒜末
适量小米辣
40克秘制辣酱
做法：
罗氏虾剪刀开背去虾线，剪至剩余虾尾两节位置。

锅内放100ml左右的植物油，要能没过虾，油温升至200度左右（大概冒青烟）下入罗氏虾。

继续中大火，炸罗氏虾20秒后放入玉米，再一起炸25秒左右。
虾和玉米捞出控油。锅内保留少许油，原菜谱是依次下姜，蒜，小米辣，辣酱，最后加一小勺水。但是我家是给小孩吃就自己调了个茄汁酱替代了辣酱，做法为：蒸鱼豉油两勺、胡椒粉少量，番茄酱一勺，水淀粉适量。这样适合小朋友或者不能吃辣的朋友，当然小米辣也是要去掉的。
把虾和玉米下锅和酱料一起翻炒大概5秒左右即可出锅。
圣诞雪花豆沙包~
年底将至，圣诞节又要到啦！生活总是需要一些仪式感嘛，一起来为节日添些色彩吧！
用料：
180克高筋面粉
20克低筋面粉
2克酵母
30克甘汁园双碳白砂糖
1克盐
10克奶粉
20克全蛋液
110克温水
13克黄油
10克花生油
适量豆沙馅
做法：
准备好食材，把高筋面粉和低筋面粉先放入面包桶里，再放入盐和奶粉，花生油和清水，将全蛋液和
白砂糖和酵母放入；
进行和面（有面包机的启动一个和面程序），看见面团揉至光滑的扩展阶段后开始放入黄油，继续一个和面程序，直至揉至比较坚韧不易破的薄膜状态。
①将面团用手揉圆，放入器皿里进行一发，醒发好的面团用手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
②把发酵好的面团排气揉匀后，分成7等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
①取一块面团，用擀面杖擀圆。
②放入适量的豆沙馅，把边边收口捏紧，包好的面团收口向下，依次做完，放入提前抹油了的雪花型模具中摆好。
③把做好的面包胚放入烤箱进行二次发酵。
二次发酵的面包胚大约2倍大的时候，表面撒上一层干面粉，烤箱175度提前预热后，放入面包胚，烤
箱上下管175度，烤制25分钟。
最后在面包上面放些圣诞红绿装饰即可。
炸鸡翅 ~炸鸡腿～炸饺～空气炸锅玩转食味
家里的三台烤箱，2大1小，忙起来的时候统统开烤，但烤箱专注烘焙蛋糕等，偶尔做做烤鸡翅鸡腿烤羊肉串，但每次烤完都得费力清洁清空烤箱异味才能保证烘焙蛋糕出品的纯净。有了空气炸锅，就完全独立出来，专用于烤炸美食，满足日常舌尖的舞动。
用料：
12个鸡翅
1个鸡蛋
适量克炸鸡裹粉
适量克面包糠
适量克奥尔良腌料
做法：
鸡翅中清洗处理好，划刀成扎刺都可，放入适量的奥尔良腌料，抓腌均匀，放冰箱冷藏N个小时或过夜更入味。
准备好适量的蛋液、裹粉、面包糠、腌制冷藏好的翅中
翅中先拌裹粉，抓均匀后，过蛋液、最后拌沾上面包糠。
完成裹好的翅中，摆入烤篮备用
把鸡翅放入空气锅中层，选择鸡翅键，200°，15分钟。
不用动不用翻，静等就好
金色金色的，闻着诱人的酥香
空气炸锅就是懒人的美食锅
少量炸也是一样的棒
炸翅中，香喷喷
继续努力
很酥香，很黄很金
准备出锅
又酥又香，不输什么劳什么基
来个特写，诱惑吧
炸中翅
炸中翅，无油炸，逼出鸡香
出锅的节奏，15分成就美味
闻差都酥得香得
美味酥香炸鸡翅
美味炸鸡翅
摆个星造型，食着也要有仪式
美味炸鸡翅
来点茄酱，更具风味
皮酥肉嫩汁鲜
皮酥肉嫩汁鲜美，食上就停不下
空气炸锅煎饺
做好、蒸熟的饺子，经过空气炸锅，就能吃上酥香美味的煎饺
饺子也诱惑
煎饺子太香了
闻香而食，皮酥脆香
空气炸锅能满足你的食想，各样美食想做就做
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
假厚蛋烧（胡萝卜青菜蛋卷）
孩子们很喜欢吃厚蛋烧，今天用摩飞锅做了一下，但是感觉是假的，因为我并没有煎那么厚，叫胡萝卜青菜蛋卷更贴切。为了让他们一口一个，我切的比较小，味道非常好吃😋，秒秒间就光盘了。
用料：
一小颗青菜
5个鸡蛋
三分之一根胡萝卜
适量克盐
适量克食用油
30克牛奶
一根小葱
做法：
将鸡蛋打散，放入切碎的胡萝卜、小葱、青菜，加入适量盐调匀，再加入一点牛奶，搅拌均匀。
摩飞锅（或平底锅中）少放一点油，烧热后倒入一层蛋液，中小火煎。
煎熟后，在锅中卷起来，拿出切小块。
用海苔装饰一下，摆在盘中即可。
炒粉干
好吃的炒粉干。（没有包菜了😄）
用料：
半个包菜
7朵香菇
2个鸡蛋
适量粉干
半根胡萝卜
四分之一个青椒
随意盐
随意猪肉
随意酱油
 少许食用油
随意姜
1瓣大蒜
做法：
准备好食材。
泡粉干（忘记拍照片了）
蒸粉干
蒸到差不多这样子
把粉干放到大碗里
把盐、酱油和油倒进去
搅拌均匀
加入油
加入鸡蛋。
炒鸡蛋
把炒熟的鸡蛋放在一边
加猪肉和一点油
让猪肉熬出一点油。
切一点姜
加入蘑菇、大蒜和姜
加入胡萝卜和青椒
加一点盐
 弄熟香料
倒入粉干
开始炒粉干
加入鸡蛋
加入菜（推荐用包菜，没有用别的也可以。）
出锅
这样子炒粉干就做好。😋
超好吃的大盘鸡
用料：
1只鸡
1个土豆
1个青椒
半个圆葱
1个杏鲍菇
1根胡萝卜
1听啤酒
少许干辣椒碎
1勺豆瓣酱
1个八角
3片姜
2瓣蒜
少许老抽
2勺生抽
2勺料酒
少许冰糖
1块桂皮
做法：
整鸡切块，下开水煮5分钟段生，取出用凉水冲洗干净。
土豆 圆葱 青椒 杏鲍菇 胡萝卜切滚刀块，葱切段，蒜切块，姜切片。
土豆 杏鲍菇下油锅煸炒至金黄，胡萝卜 圆葱炒至微软。
热火凉油，锅热放冰糖，转小火，糖熬至焦糖色，下鸡肉煸炒。
炒至颜色均匀，转大火撒料酒去腥，下豆瓣酱 干辣椒碎 料酒炒出香味，放葱姜蒜 花椒 八角 桂皮  生抽 老抽等调料。
倒入啤酒
加少量温水，微没过鸡肉，下土豆 杏鲍菇，中火炖20分钟，待汤汁剩一半时继续加入胡萝卜 圆葱 青椒，翻炒至收汤。
大功告成。下酒，拌饭俱佳！
辣炒花蛤
菜场一年四季都有的花蛤，价格也不贵，便宜的时候6块钱一斤，尤其夏天炒上一盘，配点啤酒，爽，烧法是跟一个小美女邻居学来的，自从学会了这道菜之后，我们家隔三差五地就会烧上一盘爽一把，哈哈。。。
用料：
1.5斤花蛤
半只洋葱
1勺豆瓣酱
1勺剁椒酱
1小把花椒
4片姜
6瓣蒜
少许糖
少许料酒
少许生抽
做法：
姜5片切丝，大蒜8瓣切片，喜欢吃可以多切一点
洋葱切丝备用
洗花蛤，店家说没有沙，所以我一般不泡，就洗几遍干净后放盆里用力震荡，可以把里面的沙振出来，很干净，洗好沥水备用
锅微热倒油，放花椒，略炒香
下姜丝和蒜片炒一下
加一勺豆瓣酱和一勺剁椒酱，翻炒几下
下洋葱和沥过水的花蛤
大火翻炒几下，加生抽和白糖
美味出锅
婴儿版玛格丽特饼干
由于是给我一岁熊孩子吃的，自己做了一些配方上的调整。玉米淀粉换成了婴儿配方奶粉，黄油的量也减少了，糖只加了一点点，低粉加的比方子里的多些。由于我的粉类比较多，所以揉的会很干不成团，我加入了香蕉泥，这样就可以达到成团的程度了。
用料：
2个熟蛋黄
50g黄油
200g低粉
50g婴儿配方奶粉
50g香蕉泥
做法：
黄油室温软化
打发到膨胀发白
筛入熟蛋黄
筛低粉和奶粉忘记拍照了，把低粉筛进去，然后加入适量香蕉泥揉成团，一点点加，不能太湿，太湿不容易压出裂痕，再做成一个个的小丸子，大拇指一压就好了
烤箱预热150度，我的烤箱温度过高，看别的方子是170度
上下火150度20分钟
奶香曲奇
用料：
80克黄油
140克低筋面粉
60克白糖
15ml牛奶
10克奶香粉
做法：
黄油加入白糖用电动打蛋器打发
打发好后，加入牛奶
用电动打蛋器打匀
低筋面粉加入奶香粉
过筛倒入黄油糊中
用刮刀搅拌好
准备一个花嘴，放入裱花袋
挤出一个个花形，（能看出哪个是我挤的，哪个是妹妹挤的吗）烤箱175度预热，中层15分钟左右
牛肉炖西红柿
这是儿子喜欢的其中一道菜，牛肉与西红柿营养丰富，味道鲜美，还能增加免疫力，食材中的绝配。
用料：
500g牛里脊肉
三个西红柿
葱段
八角
白胡椒粉
姜片
香菜
做法：
将牛肉洗净横切成小块，主意一定要横切，不然塞牙，烧开水焯掉血水，用清水洗干净，濿干备用。
柿子切厚片，葱切段，姜切片，八角一颗。
锅上油烧五成热，放入葱段，八角，姜片炒香，放入焯好的牛肉一起翻炒。
加入西红柿继续翻炒。
炒至西红柿出汤。已经有点意思了吧。
根据情况加汤，记住一定要加开水，热肉遇到冷水会影响味道。
盖盖大火炖十分钟，然后文火炖四十分钟，中间要翻，不然会糊底。
炖至牛肉熟烂，加适量的盐，稍微炖五分钟，加葱末，香菜末，白胡椒粉，出锅。
美味的牛肉炖柿子就成功了，本人认为这道菜以清淡为主，所以要选牛里脊，如果炖萝卜可以选肥点的肋条。
辣子兔
这是妈妈的拿手菜，大学时迷倒了班里很多人，怀念寝室里一起吃兔子的日子。
妈妈已经老了，我也已成家，她不能随时在我身边，有一天也会离开我。学一个妈妈的菜，是我们母女独一无二的回忆。妈妈，我爱你！
用料：
半只兔子
干辣椒
花椒
山奈
八角
姜
料酒
生抽
老抽
做法：
将干辣椒绞碎，姜切片，与山奈、八角、花椒放置一个盆中。用盆主要是方便操作。
烧开水，将兔子过一下水，可以放入料酒。


大约三分钟后舀出沥干水
乘热放入步骤一的调料盆中
加入生抽调味，加入老抽染色。建议不要觉得方便只用一样，生抽颜色不够，老抽加够味道颜色又会太深。
盖好盖子颠簸摇匀放置十五分钟
下锅炒之前可以尝下缺什么味道及时弥补
上油锅大火烧开
下锅翻炒至兔肉完全熟了。
起锅，喜欢吃干点的可以多炒一会。
胚芽贝果
是属于表皮软一点的贝果，没有硬硬脆脆的表皮裂纹一口咬下去不伤上颚哈哈哈哈😂，贝果本身不会很甜，胚芽特别香，复烤后切开做甜口咸口的都美味。
用料：
200g高筋面粉
115g水
15-25g小麦胚芽
7g炼乳
5g蜂蜜
5g黄油
3g盐
2g酵母
#煮贝果水
一升水
35g蜂蜜
做法：
小麦胚芽倒入烤盘，放入150度预热的烤箱中层烘烤25-30分钟，放凉备用。
除小麦胚芽外和黄油以外的材料放入厨师机中搅打成光滑的面团后再加入黄油搅打到充分混合均匀即可。
打好的面团分成小份（图1），将小面团按扁，在一个面坯上加适量胚芽后再叠加一个面坯（图2）一直这样操作完后稍微揉匀（图3），再重新切成小份面团（图4）。
小面团继续按扁，叠加起来（图1），叠好后再切小块，最后再叠一次后揉成团盖上湿布醒6分钟。
醒好后等分成4小份（图1），滚圆收口向下摆放，全部滚圆后盖上湿布继续醒6分钟。
取一个小面团，光滑面朝上擀开，擀成椭圆形，反面后横过来，卷起。
收口捏紧后搓长一点，一头用擀面杖按压擀开，另一头和擀开的一头相接，相接处捏紧包严。
这样就完成了，完成的生坯一样要用干净的湿布盖上防止表皮变干。
全部操作完成后在贝果底部垫上油纸或硅胶垫都可以，目的是防止贝果粘在烤盘上，放入烤箱或者发酵箱内38度发酵到面坯膨胀到1.5倍大。
烤箱预热220度，锅中加入水和蜂蜜烧开后放入贝果面团煮30秒后翻面再煮30秒。
捞出贝果放在烤盘上，再放入预热好的烤箱中层，上下火210度20分钟。
出炉后放晾网上放凉，密封保存。
吃的时候烤箱复热一下后切开就可以夹馅了。
我夹了栗子酱和这个贝果很搭～
红糖红枣发糕
用料：
200克普通面粉（也可以用低筋面粉）
200克温水
80克红糖
2克酵母
随意红枣
做法：
准备好所有食材.
红糖倒入温水中化开，再倒入酵母搅拌均匀
接着倒入面粉中搅拌成面糊状
盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大
发酵好了
搅拌搅拌排气
用勺子🥄勺进模具中
再次醒发10分钟
放入切好的红枣丁
水开上锅盖上锅盖大火🔥蒸10分钟，到时间后就直接开盖不用焖.
完美脱模！
香甜松软的红糖红枣发糕😘😘刚蒸好拿出来我儿子就吃了两个😄😄
多余的面糊我装模具另外放烤箱烤烤看看味道怎样
也挺好吃的，但个人还是比较钟爱蒸的发糕😊😊
抹茶慕斯蛋糕（夹层巧克力蛋糕）
用料：
2个鸡蛋
15克抹茶粉
20克（蛋糕胚用）可可粉
200克奶油
125克奶油奶酪
10克吉利丁粉
15克（蛋糕胚用）橄榄油
10克低粉
35克（蛋糕胚）40克（慕斯）糖
做法：
蛋糕胚按照平常戚风蛋糕色做法就可以了。蛋清和蛋黄分开打发后，将10克的低粉和可可粉混合，分三次将可可粉和蛋黄加入打好的蛋清中，切拌发拌匀倒入蛋糕模中.上下层均为180度.30分钟左右出炉.
奶油奶酪常温解冻，用打蛋器打匀，隔热水打也可以.打匀后加入奶油和抹茶粉，在用打蛋器打均匀，加入溶解好的吉利丁粉。
巧克力蛋糕胚烤好后不用取出来，直接将打好的抹茶糊到入模具里，放冰箱冷藏3至5个小时即可.
冷藏了四个小时左右取出脱模，在顶部筛上可可粉装饰.
口感非常好哦！巧克力蛋糕不需要太甜，这样可以中和口感，吃起来不会觉得腻！成功率100%哦！
内蒙风味焖面
身为一个内蒙古的女汉纸，一直特别爱吃焖面。尤其是巴盟口味的焖面。排骨焖面、五花肉焖面、酸菜焖面，每一种都吃不够的节奏。今天分享下自己做的五花肉土豆豆角焖面吧。
用料：
两人份面条
拳头大一块半五花肉
干辣椒两个，其余适量葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖。
一个土豆
20-30根豆角
半小勺花椒粉
做法：
第一步：准备所需食材。
把土豆切成指头粗的条，长度大概是大拇指那么长即可。豆角掰节，跟所切土豆长短差不多就行。五花肉的切法需要看准备的肉是肥瘦相间的，还是有一部分肥肉的。如果肥肉多的话，可以先把肥肉那部分切下来，切小一点，准备炒出油，这样就基本不需要再另放油了。如果是纯五花肉，就需要在炒肉前倒点油。
第二步：炒肉。
先把切好的肥肉放在锅里炒，边炒边翻。期间什么调料都不加。把油炒出来一点后，加入偏瘦肉那一部分继续炒。
第三步：把肉炒变色，加入调料。
肥瘦肉一起炒时，仍要一直翻，直到肥肉基本都变成油，瘦肉变黄，边缘有微焦感时，加入花椒粉，葱蒜辣椒继续炒。把葱蒜辣椒炒出香味后，加入少量老抽(一定要少，不然菜色会偏深)，适量生抽，大半勺白糖，适量盐，继续炒一分钟。然后先加入豆角接着炒(我先放豆角炒的原因是豆角不易熟，土豆易熟)，把豆角再炒一分钟后，加入土豆一起炒。炒到豆角皮变得皱巴巴的，倒入热水(加水后记得尝下咸淡)，水量要没过菜，然后大火烧开。烧开后转小火，煮5分钟后，用勺子把锅里的汤舀出来一碗。
第四步：放入面条。
把汤舀出一碗后，立刻放入面条。盖上锅盖，小火焖。焖5分钟后，看下锅里还有没有汤，如果没有，加入之前舀出来的汤，加半碗。继续焖。再焖五分钟，用筷子把面拨均匀(一定要一点一点来回拨，不能顺着一个方向搅拌，不然面会成一坨)。把面拨匀后，加入剩余的半碗汤，然后把刚才拨好的面和菜一起拨。等看着面和菜混在一起，且面都是散开状时，放半勺鸡精，用锅铲来回翻几下，就可以出锅了。
第五步：成品出锅。
茶叶蛋
真的好久没有做了

大概三四年前经常做

先森爱吃！

未曾写下菜谱

如今努力回忆……

愿是当年味道
用料：
20个鸡蛋
A
10克茉莉花茶
适量香叶
2个八角
适量桂皮
适量小茴香
适量陈皮
B
1升可乐
适量生抽
适量盐巴
适量老抽
做法：
鸡蛋水煮熟，丢一大锅里，转动，相互碰撞出小裂缝，头尾牙签扎下，备用。
A料纱布袋装起，➕可乐烧沸腾，出香味儿，鸡蛋丢进去，➕盐巴，生抽，一点点老抽上色，大锅烧开，小火焖10到20分钟，再泡一晚上，第二天取出。

……
……