xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超美味的照烧鸡排饭
平平无奇的厨房小天才横空出世了
参考一些菜谱后根据自己口味细微调整了一下
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
2勺生抽
1勺盐
2勺蜂蜜
1勺老抽
1勺淀粉
做法：
如果给我的愿望清单加一项
我希望超市能有散装的去骨腿排!
让鸡肉更入味!
可以用叉子戳孔
文字忘记添加了，可以加一勺老抽上色

加多点水熬的酱汁拌饭一绝啊啊啊啊啊!
鸡皮可以自己出油 所以不用放油!
看这美妙的颜色  啊啊
太漂亮了啊啊啊
Duang~!去老王家借点炒好的青菜，再去老李家借个煎好的太阳蛋 
味蕾被浓郁的照烧酱汁包围，蜂蜜的香味阵阵涌出，咸香可口，美味至极~wow 吃它吃它!
不加糖的番茄炒鸡蛋
番茄也叫西红柿，西红柿营养丰富除了含有维生素C，胡萝卜素及微量元素，有益人体健康。番茄炒蛋做法也简单，今天做的是简单版不加糖的。                                                   番茄🍅去皮: 在顶部划十字，放入开水烫一下，开口处撕皮即可。
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
适量油
适量盐
1根香菜或葱
做法：
番茄洗净后切片或丁，备用。
香菜切好，备用。
用的是五谷蛋，个大，蛋黄很漂亮。
热油下鸡蛋液，稍微凝固用筷子🥢划散，2分钟内用盘子盛起待用。
重新起锅，热油加入番茄丁翻炒，加入少量水焖5分钟左右。待番茄变软加入鸡蛋花，加入适量盐翻炒均匀后起锅。装盘前可以加香葱或香菜点缀即可。
成品。
番茄鸡蛋以西红柿、鸡蛋为主要原料的一道菜品。红黄相间，颜色好看，营养丰富。
红薯芝麻花生糖饼
无油不粘锅版
用料：
1个红薯
适量面粉
适量白糖
适量芝麻
适量花生
做法：
红薯蒸熟，捣烂成泥
将面粉与红薯泥混合，不放水，揉成面团。放置一边醒一会儿。这个时间来做芝麻花生馅
将熟花生(我是用生花生炒熟的，去红衣，用擀面杖敲成碎状)弄成花生碎，在花生碎与芝麻，白糖混合。
面团分成一样的大小，擀薄，包上芝麻花生糖，再裹上一层黑芝麻
平底不粘锅预热，不放油，全程小火。直接煎，或者说，是烤😜(我家里没有烤箱，所以只好用不粘锅)
熟了咬开以后，很香，很好吃
鸡蛋葱花饼
已经闭关8天，各种早餐轮番一遍，今儿看到冰箱里鲜嫩小葱，想起来还有鸡蛋葱花饼没上餐桌呢，搞起…
用料：
2个鸡蛋
约70克牛奶
3根随意，喜欢多放点小葱
用量随意，点缀用胡萝卜
主要看人数，这次放80克面粉
适量盐
适量，不喜欢可不放胡椒粉
做法：
将面粉鸡蛋葱花碎牛奶胡萝卜丝盐胡椒粉混一堆搅拌搅拌，完成后效果如图
起锅倒油一丢丢，闺女不喜欢油多的食物，因此每次做饼只放一次油，每次几滴就行，开小火，舀一勺子蛋液倒入平底锅摊平，慢慢等凝固后翻面再煎几秒
每人一张饼出锅，再配2个野菜馅白胖包子，一杯奶，一碟子刚摘的🍓，美美哒…
草莓是隔壁果园老板刚摘了送货上门的，坚决不出门
胡辣汤
用料：
6朵木耳
半张干豆腐皮
10克黄花菜
半把粉丝
半个面筋
2个鸡蛋
3个丸子丸子丁
做法：
食材切好备用
锅开了先下木耳，黄花菜
在下粉丝，丸子丁，面筋，豆皮，锅再次煮开，甩鸡蛋
加调料，并放入现配的生粉水勾芡
莲藕脊骨汤【养生汤】
煲汤是广东人的强项，如何煲出好的靓汤呢、其实只要注意好几个关键的细节就好了，今天宝强就和大家分享一下这些烹饪的小常识！
用料：
1节藕
5片姜
适量盐
200克脊骨
做法：
先将脊骨在清水里浸泡20分钟左右，将肉里的血水拔出来
将藕切成小块备用，我没有去皮，就直接切了，洗干净一样能吃
然后将藕泡在清水里，防止氧化变黑，可以加一点点的食盐
然后将脊骨刚到冷水里焯水，加入葱姜、料酒帮助去除脊骨的肉腥味
开锅后，捞出脊骨，用清水洗干净备用
然后将脊骨放到高压锅桶里，有砂锅最好了，我这里只有高于锅，加入三片姜，一小片从，一勺料酒
在锅里加入开水，末过脊骨就行，如果用砂锅就要多放水，然后加入一小小小勺食盐，是为了让骨头有一个底味
高压锅炖煮30分钟左右
将莲藕放到锅里，继续小火煨煮20分钟左右就可以啦
然后在碗里加入食盐调味就可以吃啦！
蛋香酥芝麻片
此配方的量可以烤30L烤箱的3盘的量，我用的是30L不沾无边烤盘。
★☆配方中用到的鸡蛋都是连壳大约60~65克，如果用的是土鸡蛋自己按总量换算个数。
用料：
两个大鸡蛋（连壳约65克1个）的蛋白蛋白
1个（小的）打发的鸡蛋（全蛋）
43克糖
1克盐
25克玉米油
100克白芝麻（熟）
60克低筋面粉
18克玉米淀粉
30克左右酌情添加牛奶
做法：
蛋白加糖（43克）盐（1克）搅拌均匀不需打发；
再加入一个打发了的鸡蛋一起搅拌均匀。
倒入玉米油（25克）搅拌乳化均匀，加入熟白芝麻（100克），筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状。
如果觉得面糊太干可以逐步添加牛奶继续搅拌均匀，牛奶不要一下子全到进去噢，否则可能会很稀，慢慢酌情添加。
全部搅拌好的粘稠度如图。
我用的是不沾无边烤盘，倒1/3的面糊在烤盘上，用刮刀刮到最薄，如果没有不沾烤盘那就在烤盘上垫上油纸用刮刀将面糊刮成薄薄一片。
烤箱150度，预热好后将烤盘放置在烤箱中层，烤15分钟即可。
烤好后整片芝麻片还是软的，倒出来晾凉后就酥脆了。
【随手面包】天然酵种全麦南瓜燕麦免揉面包
刚做好了的酵种宝宝实在太可爱了，迫不及待随手做了一个快手包，居然出乎意料的好吃，要给自己打call(•̀ᴗ•́)و ̑̑


天然酵种我用的葡萄干浸泡法，一个星期可用，超香超甜超圆满：https://www.xiachufang.com/recipe/102790478/
用料：
大概60g天然酵种
40g全麦粉
30g水
80g南瓜切片
15g燕麦
5g白芝麻
一点点盐
做法：
把芝麻之外的材料都混在一起搅拌搅拌....然后撒上芝麻

因为实在是临时起意，所以其实我酵种也是随便挖了一块..并没有称重(￣▽￣'')，开始加了30g的水和30g的全麦粉觉得是在太稀了，所以又加了10g的全麦粉。

这个方子真的很随意哈哈哈，你们也就随意发挥吧✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
（因为室友要用烤箱做晚饭，所以）先在室温发酵了20分钟，然后转到烤箱发酵功能20分钟。发酵好之后直接转烤箱175度三十分钟。【真的很随意，认真脸】

发酵和烤的时候去keep练了一组不累人的初级hiit和睡前瑜伽，刚好烤好可以吃一点点尝尝味道🤣🤣
发酵了半小时也有这些洞洞看着就好开心呀
(๑>◡<๑) 有朋友说这就是个发糕哈哈哈哈

好像也没什么不对【手动滑稽
朋友，这么美真的不来一块吗～

超级好吃哈哈哈哈
红薯饭饼（愚人节请客）
啊哈↖(^ω^)↗
  愚人节请客吃饭不可少，可愚人也不可少，送上一碗充满着满满友谊的饭饼，友谊更坚固•﹏•
用料：
熟饭
红薯
做法：
红薯切丁，洗净
加水，把红薯煮熟。
将饭倒进装有红薯的碗里，搅匀。
压，用勺子死命的压。
把红薯饭装在保鲜袋里，轻轻地压，压成饼状。
装盘，好啦Y(^o^)Y!
这种饭饼是夹不起来的，就让朋友夹吧！捣烂了也是美味的红薯饭哦~_~
凉拌鸡毛菜小萝卜
用料：
鸡毛菜
小萝卜
香油
香醋
白糖
盐
鸡粉
黑白芝麻
做法：
鸡毛菜&小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片
将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用
宝宝餐儿童餐记录~
用料：
老母亲的爱心
做法：
如图
牛肉馅饼➕清水煮豌豆➕芝士➕香蕉
全麦核桃蔓越莓土司面包机版
做一个健康营养的吐司留着做早饭。加了蔓越莓和核桃，做早饭饱腹又营养。面包机可以揉得很好，做出来口味一点不比手动的差，皮脆内软，省时省力。成品面包体几户没有甜味，只能吃到蔓越莓的甜味。喜甜的可以加到30克糖。我的面包机松下105，面粉是金像。
用料：
125克高筋面粉
125克全麦高筋
鸡蛋2个，鸡蛋加牛奶160克鸡蛋牛奶
20克黄油
30克奶油
20克炼乳
3克酵母
10克糖
50克核桃
30克蔓越莓
做法：
全部材料进桶，果料进果料盒，酵母进盒。没有果料功能或者果料盒放不下的可以在二次发酵时手动加入。全麦面包模式6，我观察全麦模式发酵时间会更长一点，更适合全麦面包。
烤色有点深，提前5分钟拿出来了。
这个组织，奶香和麦香结合的刚刚好。
皮很脆香。
油鸡枞
7月份云南的菌子正当时，想留住这鲜掉眉毛的味道，就做罐油鸡枞吧。
用料：
一把鸡枞菌
5克盐
没过菌子的量菜籽油
10瓣蒜
做法：
云南新鲜鸡枞菌，仔细清洗刷掉泥巴，注意流水冲洗，不能浸泡洗，会吸收太多水分。
洗好的鸡枞菌手撕成条，手指粗细即可。
蒜切片备用
油烧热（冒烟）关火凉至5分热放菌子蒜片入油锅。
油温至关重要，太热菌子入锅会焦糊，太凉提取不了香味。
热油提取出菌子的水分和香气
加盐还有几粒花椒提味，也可以加辣椒。
小火大概30分钟后的样子
准备出锅了
放入洗净无水的罐子
就算白面条加一点做好的油鸡枞，也是香气扑鼻。
羊肚菌炖龙骨
羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
     一般人群均可食用。尤适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者。
用料：
龙骨    300克
羊肚菌   8～10个
枸杞     适量
党参   适量
水800～1000克
盐   少许（根据自己的口味）
做法：
羊肚菌、党参、枸杞泡软洗净备用，龙骨洗净。
龙骨先煮开去沫
我是电压力锅隔水压的，可以用炖锅（水适量增加点），把去了血沫的龙骨倒入炖盎，封上保鲜膜，用煲汤功能就OK啦。
营养美味😉😉
核桃仁布朗尼
#二木食记#忙碌一上午，闲坐下来，吹空调，吃甜食，巧克力的苦，果仁的香，冰镇冷藏后的凉，加上唇齿间黄油的鲜，人说青春作伴好还乡，二木说：甜食作伴好景常
用料：
70g黑巧克力
50g黄油
1只鸡蛋
10g糖粉
30g普通面粉
随意核桃仁
做法：
黑巧和黄油切小块，隔水加热，不断搅拌【别搅拌过头就会油水分离了】
倒入糖粉，搅拌均匀后筛入面粉，继续搅拌【我不爱吃太甜的，所以糖放的很少】
倒入打好的鸡蛋液和核桃仁，继续搅拌均匀
上下火200度预热，放中层25分钟即可
烤奥尔良香脆鸡翅
用料：
N个鸡翅
根据鸡翅调配奥尔良粉
5瓣大蒜
根据鸡翅调配面包糠🍞
2个鸡蛋
3勺酱油蚝油
适量胡椒粉
根据鸡翅调配玉米淀粉
做法：
💜提前一晚腌制洗干净用牙签扎扎鸡翅，放入奥尔良粉大蒜蚝油酱油搅拌均匀
💛准备三个碟子1⃣倒玉米淀粉2⃣敲鸡蛋3⃣倒面包糠(一定分开放，也是沾料顺序)
💚如果奥尔良鸡翅忽略这二步，直接烤。脆皮的就参照第二步。
💙预热烤箱，铺上锡纸。烤时间40分钟，温度200°(烤的过程注意看看，别烤焦了)

(*^ω^*)
鱿鱼丝
鱿鱼丝美味极了，超过十串鱿鱼串，好吃又营养
用料：
1只鱿鱼筒
少许孜然粒
少许生抽，料酒，醋，白酒，盐少许
做法：
少量水倒入锅中焯水，捞起，过滤
放油爆炒，加所以调料，漏放辣椒，围少量水，起锅即可
keto-生酮紫晶蝶豆花糕（无碳水纯蛋白质）
蝶豆花+300ml开水泡出颜色
过滤掉花瓣之后加入几滴柠檬汁，这时候会很神奇的蓝色蝶豆花汁秒变紫色。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
花汁调好之后加入15克鱼胶粉搅拌至完全融化了。放入模具，送入冰箱冷藏一晚即可。
用料：
适量蝶豆花
少许柠檬汁
15克鱼胶粉
3包金装怡口糖
300ml水
做法：
美腻
镜面太美丽～
Q弹爽滑
美不可方物～o(≧v≦)o
白菜 鱿鱼（肉丝） 炒粉丝
以前炒粉丝来粘锅，各种土豆粉、红薯粉的试，结果都不理想。这把疫情，把自己整成了半个👩‍🍳！ 就是女儿们喜欢，没啥！学了，做了，成功！分享菜单
用料：
4片白菜
1勺生抽
1个鸡蛋
2把龙口细粉丝
6只小章鱼
半勺红酱油
3勺油
4个大虾仁
1把豆芽
做法：
我准备的食材，这个小章鱼我很推荐，新鲜、处理得很干净，洗净即可。
白菜切丝，粉丝用热水泡软，备用。
锅烧热，加油
先把蛋炒了，（我在拍照，差点成了荷包蛋了，😅）炒蛋哦，炒开！
加蔬菜炒，家里有豆芽，我就放了，可以增加嚼劲，白菜可以煮烂，豆芽不会，大家喜欢什么其实都可以放的。
好了，这步很重要，锅子中间，掏个洞出来，😊⚠️
把粉丝放在中间圆洞里，加调料：水+生抽+老抽+盐，开始煮。
期间筷子上，捣捣粉丝，等到粉丝变得晶莹
放上小章鱼、虾仁，小章鱼一定不能早放，否则炒着炒着就缩水没了😅，切记切记！当然，章鱼也可以用肉丝啥的，你喜欢的小荤替代。准备锅铲，开炒！
一点不粘锅哦～～，颜色越来越诱人！
上桌✌️！来吧来吧，加入吧！
干果燕麦脆（细砂糖版——焦糖口味）
用最简单的，最便宜的材料，做出美味的小零食，挺有成就感的。也可以消耗难吃的燕麦片😜😜  这款麦片口感微甜（不是很甜的那种。）

  烘焙用的细砂糖，大家都有吧！那就撸起来吧！可以当小零嘴，配上自制酸奶都挺不错的！🐰🐰注意看小贴士哦！
  
    如果天气炎热，密封好放冰箱保存哦！😊😊

  有任何问题都能私我微信：yuka110337
用料：
90 克清水
50 克（舒可曼）细砂糖（烘焙用）
6 克  （恒顺）白醋（或者柠檬汁）
70 克（福事多）燕麦（免煮即食燕麦）
10  克玉米油
随自己喜欢干果
做法：
  →我用的材料！还有一个玉米油没拍进去！
  麦片买即食免煮的那种。 白醋（或者柠檬汁）一定要加的，防止翻砂的。（感觉加了柠檬汁的好香呀！）
  燕麦片加上10克玉米油，搅拌均匀。
  清水，细砂糖，柠檬汁（或者白醋）加入不沾小奶锅。
  
盖好盖子，用文火烧，不要去管它，不要搅拌，（防止翻砂）。
  烧到糖浆的中心点变成金黄色就好了。（我大概烧了有10分钟左右，你根据你自己的炉子火力来。）
  
  关火不离灶台，把拌了油的燕麦片倒进不沾小奶锅去，搅拌均匀，让每一粒燕麦片都裹上糖浆！😉😉
  从锅里把裹了糖浆的燕麦片倒出来，倒在烤盘上面。
   
😁😁注意事项：→烤盘铺油纸哦，方便清理！
  烤箱不用预热哦 ！烤箱中下层，上下管160度烤15分钟左右，觉得上色了，颜色变深了，就要注意了，快好了。→（烤的过程当中，可以用不锈钢勺子翻拌一次。）

  麦片上色了，满屋子都是焦糖的香味，就是快要好了！
  
  😁😁注意事项：我的时间只是给你参考的，我们烤箱火力是不一样的，最后几分钟一定要在烤箱旁边看着的，以免焦掉。
  颜色变深了，是吧？
 
 拿出来，自然冷却，刚开始是软的，冷了会变硬的，硬了以后可以用手掰开，最后混入坚果。
  冷却以后，密封保存，注意防潮！😉😉 天气炎热放冰箱保存哦！
番茄菜花
简易无油
用料：
2个番茄
小半棵菜花
罗勒碎，罗勒叶
盐，胡椒
做法：
番茄和菜花一起过热水。直到番茄皮开裂后捞出番茄剥皮。捞出菜花备用。
另取一只锅烧热，把剥好的2个番茄整只放入，用锅铲压碎。加入罗勒碎，胡椒和盐搅拌翻炒。
放入菜花，加少量水。转小火焖煮。直到菜花软，汤汁浓稠。出锅。
十分钟快速摊煎饼
用料：
1个鸡蛋
适量水
适量盐
少许五香粉
适量面粉
做法：
面和水加进门一个鸡蛋搅成浓稠状 加入少许盐 香葱和五香粉 放到抹油的平底锅里
防止抹油的平底锅里双面煎
煎至金黄盛出
多做几张全家一起吃
秘制凉皮（调凉皮的美味水）
用料：
3片香叶
2片白芷
2个肉蔻
3个大回
60粒花椒
1勺辣椒酱
1包榨菜
1张凉皮
1根黄瓜丝
50克胡萝卜丝
适量麻汁
做法：
煮调料水  香叶大回花椒白芷肉蔻锅里煮10分钟，煮出香味晾凉备用
黄瓜胡萝卜凉皮切好    
麻汁兑水攉匀，上述材料放入凉皮，搅拌均匀，这个调料水真的很好吃，能吃辣的调凉皮时放入适量辣椒酱。
排骨藕汤
排骨藕汤
用料：
1斤新鲜排骨
2段藕
葱、姜、八角、香叶配料
做法：
去血沫
新鲜排骨洗净，冷水下锅，加2片姜
烧开水
藕去皮
葱、姜洗净准备处理
处理成这个样子
碟子里是后面炒排骨用的
有血沫就及时捞出，捞到水滚开，就准备捞出排骨
这时捞出的排骨上没有血沫，不要用冷水冲，
油烧热，先下佐料
再下排骨
翻炒3分钟左右，差不多就行，有这一步汤才会白
转移到砂锅里，把刚才切好的藕块、葱段倒入，加入开水
我这藕切多了，水加到没过食材就可以。烧开后调到小火，炖1个小时。
出锅前，放盐！
切点葱花，备点胡椒面
炸醋肉
补2018.03.01早餐
今日早餐：
香菇玉米笋粥
甜豆鸡蛋炒虾仁
同安炸醋肉
火龙果
用料：
250g里脊肉
适量地瓜粉
2大勺生抽
3小勺醋
5g细砂糖
适量油
1个鸡蛋
少许鸡精
做法：
1、准备好材料
2、里脊肉加入生抽、醋、地瓜粉、细砂糖、鸡精、蛋液搅拌均匀，静置1小时
3、热油锅，中火炸
4、炸好了，好好吃呢
5、飘香四溢，小家伙们很喜欢
6、甜豆鸡蛋炒虾仁
7、香菇玉米笋粥，今天这些就是娃们的早餐了^_^
椰浆布丁脱膜失败之「椰奶豆腐杂蔬饼」
蒸完椰浆布丁拿出来脱模的时候，没注意不小心碎成了渣渣，正愁着浪费了材料，突然想到或许可以把它们当成豆腐来用，揉碎和其他蔬菜一起做成饼，就有了这道菜
用料：
椰浆布丁
鸡蛋
五香粉
盐
西葫芦，菠菜，洋葱，胡萝卜，番茄，芹菜等等你喜欢的蔬菜
做法：
蔬菜切碎碎，下锅稍微炒入味
椰浆布丁捏碎，和炒熟的蔬菜一起搅拌均匀，加入五香粉和盐，再打入鸡蛋，搅拌均匀
上锅煎熟即可
一次成功——丝滑豆腐脑
大多数美食背后的故事就是懒得出去买，自己用的原料好些，自己做的吃得放心些。

纯粹个人记录，不喜勿做。
用料：
150克干黄豆
1400克清水
150克混合内脂温水
3克内脂
1台破壁机
做法：
全部记录在备忘录里的。
一次成功！没有苦味，用的特别细的细纱布折叠过滤的，奥，是4⃣️层，只用过滤一次就行！
黄豆泡水一晚上，夏天请放冰箱泡着。
把豆子沥干，破壁机加入1400毫升水，再把豆子放进去。豆浆键，3次。
四层细纱布过滤豆汁。
破壁机打出来的豆渣特别细腻……留着明早煎饼吃。
纱布如图。某宝有卖，搜：豆腐布。豆渣残留在上面，有点难洗……
豆浆煮好，放凉5分钟，高出倒入，撇去浮末。
电饭煲保温15-20分钟。
今日份小男神！
香菇竹笋鸡
用料：
半只鸡
1快泡姜
适量泡海椒
2根大葱
2根芹菜
适量自制豆瓣
少许盐
适量香菇
适量竹笋
适量花椒
少许香油
做法：
锅里放水，烧开，鸡肉放锅里过水捞起备用。
切泡姜泡海椒
竹笋切段待用
葱切段，芹菜切段，蒜切丁待用
热锅倒油，七成热放花椒，迅速放豆瓣，15秒后加泡姜，泡海椒和蒜，翻炒2分钟左右，倒入鸡块，加料酒翻炒3-4分钟。
加水或骨头汤大火10分钟左右，加入然后小火焖1小时左右，再调至大火，加入竹笋、香菇、芹菜和葱，2分钟后再调小火炖20分钟左右。
加少许香油，起锅撒上葱花即可享用美食了！
芋泥
芋泥是我们的一道甜点，街上做的实在不如自己做得好。
用料：
半个芋头
1两糖
1两葵花籽油
做法：
芋头切片放在蒸锅蒸熟
起油锅，将蒸好的芋头倒入，压匀，调匀，火不要太旺
10分钟左右，加入糖，拌匀
小鲍鱼红烧肉
红烧肉软糯，鲍鱼Q弹
用料：
500g五花肉
15个小鲍鱼
若干蒜瓣
少许老抽
少许生抽
适量盐
适量白糖
一个生姜
少许葱花
少许白糖
做法：
将五花肉洗净切两厘米方块，葱花，生姜切片，蒜瓣备用。
水中加入生姜片煮开，放入鲍鱼焯水，鲍鱼可事先切花，便于入味。
另起油锅下入盐，蒜瓣，炒香后下入五花肉，翻炒至肉发白，火转小一些继续翻炒，至油稍稍渗出。锅边淋入黄酒，加入生抽再翻炒均匀。
加入开水没过五花肉，加入老抽，开大火水滚后捞出浮沫，加入鲍鱼，加盖，转小火炖煮约90分钟。
检查肉是否酥烂，加入白糖少许，并开大火开始收汁，汁浓后出锅，撒葱花即可。
快手香辣小排土豆盖浇面
最近盒马小排在打折，就买盒回来做做蛮好吃两大碗空盘~两人份
用料：
1个土豆
2勺料酒
半勺老抽
400克小排
1勺生抽
看你情况啦小米辣/干辣椒
一勺耗油
多切点~葱
半勺糖
适量孜然粉
一坨面条
做法：
提前一晚(/两小时以上)，把小排洗净后加入葱，料酒 ，生抽，老抽(少点哦不然容易很咸)，糖(少量)，耗油，腌制一夜
首先切好葱，小米辣，土豆待用，然后把面条过水煮一下，然后过凉水，最后把水倒掉留下熟的干面条。接着洗锅水烧干后加一锅底油，放入葱辣椒煸炒出香味，腌制好的小排倒入，然后就大火噼里啪啦的炒哇，看肉基本都变色了，加入土豆，加入水，刚刚没过食材就行了，大火烧开，转小火加盖焖，这个时候可以尝一下是否味道满意，如果不够咸再加一些生抽，待土豆一碰就碎，开盖大火收汁，喜欢孜然的可撒些孜然粉拌匀
下面留少量汤汁哦不要全煮干了，关火，倒在面条上，撒芝麻就好咯~
芒果冰淇淋（无奶油版）
过完五一回窝发现又烂了三只大芒果。。。做冰淇淋！（果酱已经熬过了，正好天气变热是想吃冰淇淋的心情(☆_☆)）
用料：
3只（大）芒果
1瓶，250ml酸奶
200g牛奶
3只蛋黄
27g砂糖
做法：
芒果去皮去核（切一侧下来后用勺子挖，非常方便就能取下果肉，核上的也可以用勺子刮下来），料理机打成泥（越细腻越好）
如图
加入酸奶，拌匀，然后备用
剩余材料混合，隔水加热搅匀
差不多即可（有的菜谱是微沸，有的菜谱是略稠像蛋黄液，我按照看到挂壁部分变稠的程度），放凉
把蛋奶液和芒果酸奶混合，搅匀，冷冻30-90分钟，即冻到出现结冰状态，就可以用电动打蛋器低速搅打，再重新冷冻，基本上可以每隔30分钟重复一次，最起码4次吧
冻了一夜后，由于我做的量比较大，估计1公斤多，所以即便冻了一夜，还没有全冻住，因此又用打蛋器料了一遍
继续从早上冻到晚上后，可以了！
挖两颗吃吃！
换个角度！
紫菜蛋花汤
用料：
张紫菜
3个鸡蛋
2干葱花
一勺半盐
半勺鸡精
做法：
烧水放猪油
把葱切段
打鸡蛋，备紫菜
水即将开的时候放鸡蛋
如果锅不粘，不用搅拌；锅子粘，搅拌鸡蛋。放盐
放紫菜，放鸡精（汤开了后放小火，不然会翻出来）
放葱花，关火，盛碗。
健康减脂菠菜南瓜布丁
没什么特别的其他味道，好不好吃就见仁见智了，我觉得蛮好吃的但很明显老王和姜女士都觉得一般般
用料：
250克南瓜
100克菠菜
200克牛奶
1个鸡蛋
15克全麦面粉
一小勺盐
适量黑胡椒
做法：
南瓜洗净去皮切片
菠菜洗净切段
所有其他材料混合
搅拌均匀
放入菠菜和南瓜
菠菜可能会烤干所以尽量压在下面
烤箱220度25分钟即可
黑木耳淮山炒肉片
用料：
适量木耳
2根山药
适量姜
适量葱
适量猪肉
半茶勺盐
2勺生抽
1勺料酒
2勺生粉
1勺蚝油
适量油
1个蛋清
做法：
猪肉➕2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，半茶勺盐，半茶勺糖，2勺地瓜粉，1个蛋清，适量清水顺时针搅拌均匀。再加上适量油，逆时针搅拌，腌制半小时左右。
另调，1勺生粉用少许清水搅拌均匀备用。
黑木耳，淮山冷水下锅煮至水微开捞出，立刻过冷水，这样口感酥脆。
锅加热，倒油，姜，葱段爆香，倒入腌制好的猪肉快速翻炒均匀，肉微变色后加入木耳和淮山一起炒，淋上之前调好的水淀粉，加适量盐，出锅后撒上葱花即可。
菠菜火腿炒面(手擀面)
用料：
手擀面部分
克面粉：340
克水：165（左右）
盐：少许
炒面部分
把菠菜：1
根火腿肠：2
勺耗油：1
勺酱油：2
勺醋：1
做法：
1 称160g水，加少许盐，搅拌至盐溶解在水中。之后，加入340g高筋面粉，用筷子顺时针搅拌直到出现絮状，团在一起，揉至没有干粉。（每个牌子的面粉吸水性不同，根据自己家使用的面粉进行微调哦！）
2 醒面15—20分钟（这个时间可以洗菜，切香肠）
3 擀面（多撒点粉，防粘）
4 切面（根据自己喜欢的宽度，进行调整）
5 开始炒面。锅里加少许油，放入香肠炒香，加入菠菜炒软，最后放入煮好的面条(根据自己饭量，煮面条)，放入调味料，炒尝尝味道，根据自己口味微调。（精华再强调一下，一勺耗油，2勺酱油，一勺醋，水少许）
完成
酸辣海带根
吃火锅剩下的海带根怎么办呢？做起来！
用料：
克海带
克糖
勺生抽
克盐
瓣蒜
勺陈醋
个小米椒
勺鸡精
克白糖
姜
小葱
小磨香油
麻油
做法：
我不是特意买海带根做的这个，是因为吃火锅剩了。把海带根切成自己喜欢的形状，倒进装有冷水的蒸锅，开火煮。
水开后，试吃，喜欢吃软的就煮久一点，喜欢硬的就可以捞出来了。
自然凉！！自然！！自然晾凉！！
凉了之后，先加生抽，看自己咸口淡口。然后就把那些调料全加进去，自己掌握用量，我没法手把手教你。小葱切小段，姜蒜切片，最后加醋。这个醋就是不要淹过海带，大概就是一个盘底的感觉，喜欢吃酸一点的可以多加。
Over。期待大家的作品～
番茄🍅金针菇牛肉🐮汤
酸甜的番茄 加上嚼劲十足的see u tomorrow 搭配上好的牛肉 造就了这样一锅美味的汤汤🍲
用料：
看你想吃多少牛肉
一捆（看你想吃多少）金针菇
3-4 个西红柿
适量盐
2-3 勺番茄酱
1-2 片（也可以不加）芝士片
适量酱油
适量（也可以不加）白胡椒粉
2 瓣大蒜
凉水也行开水
少量白砂糖
做法：
（ps：忘记图下的小碗里装的是什么了 应该是不用放的东西 不重要不重要）
①将大蒜切丁
②西红柿洗净去皮（在西红柿头上开个十字 放入热水里烫一下 就很好去皮了）
将两个西红柿切成丁 剩下的西红柿切块
③腌制牛肉：料酒 生姜 大蒜 盐 酱油 抓匀并腌制15-20分钟
④金针菇洗净切头 分成一股一股的
热锅下油 油热 下蒜蓉 炒出香味后
下西红柿丁❗❗❗（此处是丁！！！）
翻炒 待其变浓稠汁水后撒适量盐 少量白砂糖及两三勺番茄酱 （喜欢吃辣的宝贝可以放些许辣椒酱 也可以在下蒜蓉的时候放生的小米辣）
加适量热水 加完热水后 放入西红柿块 等锅开
锅开之后 下金针菇 淋上些许酱油
金针菇差不多煮熟的时候 下牛肉 因为牛肉熟的很快 因此可以最后再下 防止煮的太老 下完牛肉 盖上锅盖 小火炖3-4分钟
炖完后 撒胡椒粉 盖上1-2片芝士片
（此步骤 不喜欢这两种味道的宝贝可以忽略过去🙈🙈🙈）
最后 尝一下味道 不够就再加点盐或酱油调味
完成出锅✌
芙蓉鱼丸汤
跟着感觉走
用料：
草鱼
鸡蛋
娃娃菜
葱姜
淀粉
盐
鸡精
胡椒粉
做法：
将草鱼肉去鳞去骨，剁成蓉，用蛋清和淀粉抓匀上劲，加一点盐和胡椒粉，制作成鱼丸
鱼头、鱼骨等放入锅中，加如葱姜，熬成鱼汤待用
将娃娃菜洗净用鱼汤熬制，加入鱼丸煮开，放入盐和鸡精调味，最后将剩下的蛋黄一并倒入汤中打散成芙蓉碎，收工
金桔蜜饯
用料：
500克金桔
1个冰糖
250克糖
做法：
金桔切半去核，不切半也可以但是要去核
加入糖和柠檬汁
23分钟V键反转1，全程不盖量杯盖，也不用看管
不要太干，浆浆的好
酸酸甜甜好好吃哦
留学生必备--鱼香茄子🍆
绝对可以和鱼香肉丝媲美的一道菜 可太下饭了 而且色香味俱全 就是油多了点嘿嘿
用料：
2个茄子
要挺多的油
1勺郫县豆瓣酱
4-5瓣大蒜
一点点(视情况而定)盐
半勺鸡精
1根(可以不放)葱
 酱料：
1勺生抽
2勺糖
1勺醋
半勺生粉
大半碗清水(生粉水)
做法：
大合照来一张～
茄子切段 只要不是完全吃不了茄子皮的 就可以不去
半头大蒜切末 大概五瓣左右
先把酱料调好 一会儿可以直接用
生粉半勺 大半碗水先搅拌均匀
 一勺生抽 一勺香醋 两勺糖

热锅 多倒一些油 要炸炸茄子 茄子比较吸油
把茄子中白色的部分全都炸透

就是我图中画圈圈的部分 那块白色的不要有 炸透之后茄子会很软 但是拣起来又不会断不会烂的那种 就可以了 一会儿下锅直接上味儿就可以啦

碗中可以放一张厨房用纸或者是吸油纸 然后把炸好茄子放进去 可以稍微吸下油
热锅倒一点点油 放一勺郫县豆瓣酱 炒出红油之后 放入蒜末

此时油不用放特别多 因为茄子已经会有很多油了  如果这个时候放太多的话 后面就会很油了
把刚刚炸软的茄子放进去 翻炒均匀
放我们刚刚调好的酱汁 再次翻炒均匀

如果茄子比较多 酱汁比较少 而且茄子刚刚没有炸透的话 就再倒适量的水进去 再烧一下 茄子熟了 入味 就可以啦
装盘 撒葱花
张嘴啊～尝一口 绝对好吃！
五花肉豆角蒸卤面
这是小时候常吃的一种面条，现在长大了，定居在拉萨，竟然连吃碗蒸卤面都成为了奢侈。饭店里面没有，只能自己动手做。对于调料的多少，与平时炒菜用的差不多，没有刻意去估量的多少。在高原，由于气压低，所以米饭面条包子饺子全部要用高压锅才能做熟。我用的高压锅，用的时间比一般蒸锅短，供大家参考。第一次写菜谱，喷子请绕道，感谢🙏
用料：
250克五花肉
300克豇豆
400克湿面条(细)
2片姜
少许干辣椒
少许青花椒
2颗冰糖
少许白胡椒粉
少许生抽
少许老抽
少许味精
少许盐
做法：
买最细的湿面条，加入少许食用油，抓匀，尽量让每根面条都粘上油，防止后面蒸的时候粘连。
高压锅放上蒸架子，铺蒸布。水开放面，松松散散地放在蒸布上面蒸。压力上汽后蒸3分钟取出。
从高压锅里把面趁热拿出来放另一容器，用手把面拨弄散，放凉。
等面晾凉的时候，可以准备菜码。豇豆切段，五花肉切拇指盖儿大小的方块。
小火把冰糖炒化，放肉炒至肉变色，放姜末，干辣椒，花椒，白胡椒粉，生抽，翻炒均匀。
加入豇豆，老抽翻炒，加温水至没过菜，煮沸后加入味精，盐后关火。喜欢放鸡精也可以不放味精，盐要放得比平时炒菜多一点点即可。
把面放到菜汤里打个滚，保证每根面都粘上汤汁。
高压锅水烧开，放上蒸架蒸布，把面松散铺上去，然后把菜码在面上，浇少许菜汤在上面。高压锅上汽后蒸5分钟即可。
出锅了，油润干香的五花肉豆角蒸卤面。
火腿肠饼
突然想吃面饼，所以就自己动手做了，又包了火腿肠，做好后，觉得好吃，就写了这道菜谱。
用料：
半斤面粉
1个火腿肠
适量水
适量盐
适量油
做法：
水，面粉，盐混在一起揉成面团。
火腿肠切丁，面团分一小团一小团的，然后滚成小球，压扁，擀成1毫米的面片，包上火腿肠就行。
锅里放油热一热，放上包好的饼，煎到金黄就OK了！
古龙香菇肉酱炸三文治
用料：
1条白面包
5粒鸡蛋
1茶匙生粉
适量炸油
1罐古龙牌香菇肉酱罐头
1粒大葱（剁碎）
1汤匙青葱粒
40克红萝卜茸
2朵香菇（浸泡切丁）
1茶匙白糖
½汤匙珠江桥牌高级酱青
2条红辣椒（切片）
3汤匙洋黑醋
2汤匙番茄酱
1汤匙芥末酱
1-2汤匙白糖
做法：
起锅热油，放入全部馅料炒均后盛出。
将面包擀平，放入1大汤匙馅料铺平，然后以另外一片面包覆盖成三文治。
把三文治放上架子蒸2分钟，然后待完全冷却后切半。
把蛋和生粉一起搅拌打散，然后沾三文治。
放入热油把三文治炸至金黄色，盛出。
把蘸酱材料混合，配三文治吃。
香辣掌中宝
从小就喜欢吃脆骨之类的肉，掌中宝做成香辣的非常下酒。整个制作的过程我没有放油，用少许水焖熟的。
用料：
350克掌中宝
3个青椒
10个干辣椒
适量孜然粉
适量盐
适量蚝油老抽
少量糖、水
做法：
大火烧热锅开小火，干辣椒剪两段下锅炒，热锅小火炒出香味。下掌中宝，炒制2分钟，放入蚝油、老抽、盐、糖，大火加少量水煮开，关最小火（水根据量放。主要是要做成干锅形式，放太多水就成水煮了。）下辣椒圈炒至水干。装盘
糖醋小黄鱼的做法
用料：
10条小黄鱼
做法：
不要只会做椒盐小黄鱼，教你最好吃的做法，这样煎鱼不破皮
茼蒿拌香菇蘑菇
由于老公胃开过刀，只能吃软的食物，所以自己创办了这道菜。
用料：
1把茼蒿
1勺生抽
1勺香油
2克盐
2克糖
1勺耗油
1勺色拉油
做法：
1.茼蒿洗净，水烧开，茼蒿放进去焯水，等水再开即可菜拿出(如需要菜软一点，适当加时间，样品是加了一分钟)，切碎备用。
2.香菇蘑菇洗净切小丁，开锅放入色拉油1勺，炒香菇蘑菇丁约3分钟熟关火，加入碎茼蒿、香油、生抽、盐、糖、耗油，搅拌装盘。
红薯芋圆
红薯吃不完了
用料：
个红薯
克木薯粉
做法：
红薯煮熟，剥皮，加入木薯淀粉揉。
红薯很湿，大概揉成以上粘度。
切成小段。
✅粗一点，煮出来更弹牙
切好成型之后，冷冻可以保存半年左右。每次绿豆粥里面可以加一把，变成糖水。
砂锅茄子
偶然的灵感源于生活的细节
用料：
1个茄子
一个鸡蛋
适量蚝油
适量白糖
适量盐
适量十三香
适量面粉
适量生抽
适量鸡汁
做法：
茄子改刀，切成菱形块，放入盐、十三香、鸡蛋一个、面粉搅拌均匀，放入油锅里炸至金黄捞出。炒锅里倒入适量油，油8分热倒入姜末，蒜片，再把炸过的茄子倒入锅里翻炒，加调味料：生抽、蚝油、鸡汁，入味后就可以等待倒入砂锅。
砂锅底部铺上西红柿
茄子烧好后直接倒进铺了西红柿的砂锅，开小火，慢慢炖，开锅即可关火。
香蕉面包布丁（低脂低糖版）
消耗剩面包的好办法！而且营养全面，蛋白质，碳水化合物，维生素，膳食纤维等等都有！作为早餐吃，可以能量满满迎接工作学习！此方可做两人份。
用料：
2-3片吐司（或其他面包）
2个鸡蛋
少许盐
60ml牛奶
1根香蕉
一大勺枫糖浆
一把核桃或其他坚果碎
一把蔓越莓干
做法：
面包切成约2cm*2cm的块。
香蕉切成约5mm左右厚片。
核桃仁掰碎备用，蔓越莓抓一把备用。

鸡蛋打在碗里，加少许盐，牛奶，枫糖浆。
搅拌均匀。
在烤碗里按照“面包-香蕉片-撒蔓越莓干和坚果”的顺序铺好。铺好一遍之后再铺一遍。
把调好的蛋奶液淋在铺好的面包上。注意不用淹没所有面包。另一碗也按此步骤做好。
注意表面的面包都被蛋奶液淋过喔，这样烤出来会比较好看！
烤箱预热180度，放中层，上下火烤25分钟（按自家烤箱脾气调节时间喔）
取出稍冷之后即可食用。
香菇猪肉饺子
香醇，肥厚
用料：
500g猪肉
750g香菇
做法：
把香菇用水焯（凉水下锅），肉躲好（肋条），用温油煎熟
待肉馅稍微凉些，加入十三香，盐，香菇剁碎加入即可调馅。
抹茶开心果磅蛋糕
因为加了蛋白的关系，这个比一般磅蛋糕更加松软，很合适我们的口感。因为抹茶比较浓郁，所以开心果味不太明显，大家可以根据自己喜好调整下。
用料：
黄油 ：150克，糖：50克，开心果泥 ：50克，蛋黄 ：3个，低粉 ：120克，抹茶粉 ：20克 蛋白 ：3个， 糖 ：75克
做法：
烤箱提前160度预热。
粉类提前过筛3次。
黄油 充分打发后，加入糖、开心果泥继续打发充分。再将蛋黄一个一个加入打发，分三次拌入 低粉+抹茶粉。
蛋白+糖打发，分两次拌入面糊中。蛋白霜拌入的时候，采用海绵蛋糕的捞底法，不要过度的搅拌，以免蛋白霜消泡。
将面糊挤入模具中，大概8分满的样子。
150度开热风烤35-40分钟左右。
绿饮
春日
日常通勤的最后一天
疲惫的心
下班回家的路上
或是走出地下铁
逛个菜市场
买点绿色
为自己的身体注入绿色
用料：
一根苦瓜
一根黄瓜
一瓶冰爽雪碧
做法：
黄瓜半根削皮切小块儿
苦瓜去瓤切小半根切小块儿
将苦瓜，黄瓜放入榨汁机，料理机等等机中
倒入适量雪碧
榨
一杯绿饮
微苦，清新
苦瓜的味道似乎让雪碧没那么甜
只觉得清爽开怀
迷人的绿色
照烧鸡腿饭
儿子喜欢的快手饭，简单方便，最主要是少爷们爱吃，老公出差的最佳选择！
用料：
3只鸡腿
5勺酱油
2勺蚝油
5克糖
家常菜调料的用量都是按习惯，没有固定
做法：
鸡腿去骨，加生抽，蚝油腌制，最好是中午放冰箱，晚上做
腌制好的鸡腿肉皮朝下，中火约3分钟后翻面煎熟盛出，切块，锅内加糖（比平时炒菜多些），蚝油，生抽，少量水煮至汤汁粘稠，中途试味，咸味不够的话加少许盐

炒个喜欢的青菜+饭+切好的鸡腿，照烧汁淋在鸡腿上，搭配一碗节瓜瑶柱汤，开吃！
肉粒茄子🍆
一直想做这道菜来着，这道菜在我心目中也算是下饭菜的代表作了，我做的没有外面大厨做的那么好吃，但是味道也是很不错的，用来送饭一流😚
用料：
2个茄子
一块猪肉
3瓣蒜
一块生姜
一根辣椒
适量酱油
适量蚝油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
做法：
准备好原材料
1.茄子削皮切块
2.猪肉切粒，加入料酒、生抽、耗油拌匀腌制
3.生姜切条、辣椒切粒(不能吃辣的可以把里面的籽去掉一些)、蒜瓣切粒
热锅冷油，加入肉粒不断翻炒
肉粒炒到不见血色就可以了，不必断生，放一旁备用
锅中放油，放入蒜粒、辣椒粒、姜条爆炒，炒至香味扑鼻
加入茄子，翻炒几遍，加入比茄子略少一些的水，再加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖！
当茄子已经比较软的时候，加入肉粒，继续焖，焖至茄子🍆变得很软却不烂的状态就可以了
最终加入葱花就可以了，绝对是好送饭的首选菜之一(✪▽✪)
【少刷碗版】燕麦牛奶酸奶水果一大碗
关键词:好吃！容易做！只刷一个勺子和碗（如果你的水果要用刀切的话再擦下刀）
适宜人群:上班的宿舍学生党都很容易做。
我自己是把它当做每周二周四健身前晚餐首选，5.00下班，坐车一个小时6点多私教课，时间很赶，所以4.00到4.30在就在单位把晚饭解决，健完身看情况，水要喝的，一般也不会饿就不吃别的了，饿了就吃个水果或者黄瓜或柿子。睡前喝杯热牛奶。
用料：
一把燕麦
没过燕麦片之后再倒一点牛奶（奶粉也行）
能够把水果拌匀就行酸奶
爱吃啥就放啥水果
一小撮（为了口感，脆脆的，放不放都行，热量不低少放点）卡乐比麦片
两三粒坚果
做法：
用好看的图片把你们骗进来以后，放一张现在日常吃这个的真实图片。先直接把我自认为最适合我的做法写在这里，后面具体再说:
1.养生杯里放入，（看着倒差不多）一小把麦片+一大勺奶粉+没过麦片后再加一点的热水（70度左右，奶粉不容易结块），逆时针搅匀→选快炖→开锅之后等一分钟关火，晾到不烫
2.把多余的牛奶喝掉，加水果＋酸奶＋卡乐比＋坚果
3.拌匀，吃掉

1.麦片的选择:
(1)白麦片:便宜，开水就能泡开，口感软糯粘稠；
(2)黑麦片:比白麦片膳食纤维多，贵点，口感糙硬一点，即食的开水能泡开，只不过不是想象中的那种软糯感。
(3)我最后选的是奇亚籽混合谷物麦片，直接这样搜就能找到，五六种谷物混合，不加糖和香精，我是为了健康减肥可以适当抛弃口感的人
2.牛奶or奶粉or豆浆粉
(1)牛奶:搭麦片最好吃，缺点在于办公室存放和成本。
(2)奶粉:我买的新疆的品牌的奶粉，配料表只有生牛乳，奶粉+热水，做咖啡、奶茶反正办公室里不特定的要用到不一定多少牛奶的地方，奶粉完美替代，常温储存，随拿随用，用多少放多少，比每周都买牛奶省钱。
(3)豆浆粉:我个人不喜欢燕麦泡豆浆粉的味道，但是我朋友觉得特好喝还有营养，所以顺手写了，也是老牌子配料表只有黄豆，很香醇。还有豆浆加咖啡，也可以试试，但我觉得还是豆浆粉单独最好喝
3.做法:
(1)热泡:开水泡，热牛奶泡，我觉得除了白麦片，热水都不能泡的很开，但是热水最省事。热牛奶直接泡味道更醇厚。
（2）冷泡:牛奶没过麦片，杯子放到冰箱里，第二天拿出来（至少六小时），这是我以前做隔夜燕麦杯，确实很省事不用加热，冬天的时候不放冰箱也行，口感也不错。缺点就是我胃不好，喜欢热乎乎的。
（3）煮:口感好，相比于泡的费点事，有养生杯其实也还好，我个人喜欢。
（4）微波炉:中高火，两分钟，一定要记得看着，燕麦片会膨胀，小心冒出来哪都是，我的配比在我的碗里微波炉是不会冒的，多试几次调整就行了。但是缺点是，办公室毕竟，提前去吧，微波炉一加热谁都知道我要吃饭了，不提前吧，就得排队等着微波炉。
1.酸奶的选择:
（1）我首选是自己做的，不放糖的真的很酸，很粘稠，我直接吃受不了但是拌到这里很棒。
（2）买的建议浓稠的，因为之前的牛奶，后面放水果，都有水，会稀释。我偏好浓稠的口感，所以煮完牛奶燕麦，多的牛奶我会喝掉。
2.先放酸奶or先放水果？
咋吃都行，但是如果你是想摆造型的话，可以这样:
牛奶燕麦（不要太稀）→酸奶→水果→酸奶→水果→少点点酸奶→卡乐比+坚果。摆水果的时候，比如香蕉切片，用筷子贴在杯壁上，贴一圈。

火龙果是我比较爱放的，对半撕开不拿刀切，拿勺子挖一块一块的，省的用刀和菜板，毕竟我的前提是在办公室低调点少刷碗
香蕉也是挖成一块一块的，本来想说蒯的，我觉得两张图应该表达清楚了
接下来就是一些搭配成品图，再多说几句吧
1.和酸奶一起好吃的水果:香蕉，红心火龙果（比白更好看，花青素更多），白心火龙果，小蜜蜂（没有籽不用吐皮的葡萄，当然不怕麻烦也可以一颗一颗切），蓝莓，芒果，木瓜，
不合适:西瓜，猕猴桃，梨，苹果
2.锦上添花增加口感:
（1）卡乐比，我已经找到替代的国产品牌了，我觉得比卡乐比还好还便宜，但是感觉还是直接说卡乐比更容易让人明白。脆脆的，但是相比于普通麦片热量高，所以少放，里面有坚果和葡萄干但是我觉得少所以会自己加点；
（2）百香果，也能增加口感，而且拌到里面没那么酸了
（3）冻干蓝莓，冻干草莓，冻干酸奶块，喜欢但是贵，所以现在也很少放了，但是好吃。
燕麦+牛奶+酸奶+香蕉+小蜜蜂+卡乐比
燕麦+牛奶+酸奶+蓝莓+木瓜+卡乐比
燕麦＋牛奶＋酸奶＋火龙果＋百香果＋卡乐比
燕麦+牛奶+酸奶+火龙果+木瓜
燕麦＋牛奶＋酸奶＋芒果＋卡乐比＋百香果
鲜虾娃娃菜卷
之前在微博举办了课代表竞，话题是好吃的健康餐，说好有一个奖项是复刻一位粉丝的一道菜。今天我是来交作业的，做的是番茄汁山药玉米虾仁娃娃菜卷~从名字就可以看出这道菜所需要用到的所有食材，这几个食材本身就自带鲜甜属性，全部加在一起，哇！一口鲜掉眉毛的那种。

这道菜除了味道很治愈外，热量我算了算，八个白菜卷大概是260大卡，也比较低，并且蛋白质碳水膳食纤维这些都比较齐全，作为健身餐真的很棒棒，谢谢这位粉丝的分享，也推荐这道菜给大家！
用料：
8片娃娃菜
75g山药
100g虾仁
25g玉米粒
2个（约180g）中号番茄
1小勺米酒
1瓣蒜头
1/2小勺香油
适量盐
适量白胡椒
做法：
山药用蒸锅蒸熟
奶锅烧一锅开水将娃娃菜烫到8分熟，先烫菜梗半分钟，再将菜叶一起煮半分钟，然后捞出来过凉水
西红柿用热水泡一下去皮，切细丁待用，娃娃菜叶攥干水待用
虾仁用刀压扁，然后再剁成虾泥装进小碗，放白胡椒、盐、米酒拌匀，腌制一会
山药蒸熟以后去皮，用叉子压碎
炒锅热油，加入蒜蓉炒香后加入番茄丁，加一小撮盐调味，加一点水炖煮一下
山药泥中加入玉米粒和虾泥混合，加香油一起搅拌均匀
拌好的馅料放在一片娃娃菜梗位置，然后用菜叶卷起来，接口朝下，两边拉扯开尽可能全部包裹住馅料
娃娃菜卷做好之后大火蒸15分钟左右
锅中炖煮的番茄汤汁，煮到番茄基本软烂就好了
娃娃菜卷蒸好以后，将蒸出来的汤汁倒入番茄汤汁里收汁，让番茄汤汁更加鲜甜
炒好的番茄汤汁围着娃娃菜卷淋一圈就可以了
西芹胡萝卜拌花生
之前发过的方子，好多朋友都喜欢~用的是妈妈的方子，老妈做饭手艺很好，这次又升级了配方，好吃的每次我都停不下筷子，来试试吧，比普通快餐店拌的好吃😋
用料：
一斤西芹
适量（喜欢吃花生就可以多放）花生
5个(3个煮花生，2个炸香味)八角
2-3个干辣椒
适量盐
适量味极鲜
适量，不用太多香油
适量白糖
少量花生油
1根胡萝卜
两片切丝大姜
一小把胡椒
适量酱油
做法：
首先，把芹菜、胡萝卜洗净，切段切小块；花生洗净；准备好干辣椒、姜丝等备用。
锅里放水，加盐2勺，八角3个，酱油适量，放入花生，大火开锅后，中火20分钟，盛出。
煮花生时，再另一口锅内加水，把西芹，胡萝卜丁还有姜丝焯熟(开锅后一小会就要关火，否则不脆)，盛出，然后放入凉白开水中，这样西芹颜色鲜艳。
起锅烧油。油两小勺即可，油热后放入胡椒，八角，炸出香味儿后把胡椒八角捞出，把滚烫热油倒入蔬菜中。
然后加入切碎的干辣椒，味极鲜，盐，白糖，最后滴入香油，拌匀即可。
成品。好吃。吃不完放入冰箱保鲜即可。
香干拌西芹
喜欢清爽干净的蔬菜。
用料：
西芹一棵
香干2，3块
盐，白糖，辣油，香油各少许
做法：
西芹去筋，切成4，5公分的长度。
放在盐开水焯过，然后用冷水冲一下，沥干水分。保持清脆口感。
香干切丝。
2和3加入盐，白糖，辣油，麻油拌匀。
低卡、全蛋白（无蛋黄）、减脂版血橙香橙🍊毛巾蛋糕卷😋
用料：
3个血橙
5个蛋白（不是全蛋哦）
70克低筋面粉
10克细砂糖（可不放）
80ml牛奶
30ml橄榄油
5滴柠檬汁（或白醋）
200克自制奶油奶酪（方子到前面菜谱上找）
做法：
全部食材
  血橙洗净切片，如图摆好在烤盘上放油布。28*28的烤盘
油、牛奶、面称重混合
搅匀备用
五个蛋白加柠檬汁或白醋、糖打发至小尖尖不倒
打发后的蛋白分三次与油面糊混合，翻拌均匀。
倒入铺好橙片的烤盘
200度18分，注意观察，不要让蛋糕变色，白白的漂亮😄
烤好出炉，反面脱模，稍凉凉
1/3的部分涂抹一层用无糖酸奶自制的奶油奶酪
如图放好去皮的血橙
卷起来，用油纸包起来，冰箱冷冻20分钟
上桌✌️
切开来看看吧
颜值与健康同在
口感与满足均佳
特写😋……高蛋白低卡版几乎无脂肪的血橙毛巾蛋糕卷
玉米小馒头
用料：
150克面粉
50克玉米粉
120克水
25克奶粉（可省略）
2克酵母
做法：
面粉，玉米粉，奶粉混合均匀
酵母加120克温水化开
酵母水加入粉类中，揉至面团光滑圆润
密封发酵，可以放温水蒸锅中，或烤箱，发酵两倍大
发好的面团
搓成条，切剂子
揉成团
上装有温水的蒸锅醒发20分钟
蒸制12分钟，闷5分钟，出锅。发展直接做成小圆棍儿，宝宝更好拿，更爱吃。
补钙大招
各种补😄😄，孩子们的最爱，脆脆的虾皮，花生，芝麻，腰果
用料：
50克虾皮
一碗红皮小花生
半碗腰果
半碗黑白芝麻
适量盐
适量食用油
做法：
不粘锅里放少许食用油，加入花生，腰果炒熟。
取出花生腰果冷凉备用，锅里还有剩余的油，再放虾皮在锅里小火炒脆备用。
再放冷凉的花生腰果，拌匀。
加入芝麻，拌匀。这时可以尝尝味道如果盐味少，可以加点盐，因为有的虾皮盐味重，就可以不用加盐啦！
放凉装密封罐里保存就可以啦！
红薯茨实牛奶糖水
喜欢吃茨实
用料：
适量茨实
2个红薯
1克特仑苏纯牛奶
适量冰糖
做法：
茨实洗干净放电饭锅里
红薯削皮洗净
切块
放电饭锅里
放适量的水
开始煮，我按的是煮稀饭
适量的冰糖，喜欢甜的朋友们可以多加一点
煮熟加冰糖搅拌
加一瓶特仑苏纯牛奶
最后加一瓶特仑苏纯牛奶
均匀搅拌
出锅
虫草花鸡汤
虫草花不寒不燥，能补肺气，对肺虚咳嗽，止咳平喘有功效，利于肺气肿和气管炎，增强提高免疫力。
我家大人小孩每次感冒过后咳嗽或者支气管炎，都会喝这个汤水调理，食补总比药补好～日常喝还能滋补身体～
用料：
一把虫草花
100克瘦肉
200克鸡脚/鸡肉
做法：
虫草花清洗干净，重新用干净水浸泡15分钟（水不要倒，放锅里一起炖）
鸡脚去脚趾，瘦肉切片，放入少许料酒去腥，焯水备用
把所有材料放入锅中，加少许姜片，把刚刚泡虫草花的水也倒进去，再放入没过食材份量的热水

炖盅炖2小时即可
撒盐调味出锅～
橘子汁
最近想要凑几个鲜艳的果汁颜色，这是第三个
用料：
2个橘子
适量水
做法：
准备好2个橘子和适量的水
橘子剥皮分小片，把果核去掉
橘子果肉加适量的水放入东菱无线果汁杯里，不要超过最大标位线
按2下开关，东菱果汁机就开始工作了
浓稠好喝的橘子汁，比冷饮店的好喝
自己做的橘子汁，一杯不到1块钱
桂花糯米藕
用料：
莲藕
糯米
红糖
糖桂花
做法：
买回的莲藕洗净去皮,一边切小段,把泡好的糯米塞到孔里,然后用牙签把切下的小段固定起来,放到红糖水里煮熟,煮好的莲藕不要急着拿出来,泡上半天,会更加入味.吃时淋上糖桂花
海绵一样的花卷、糖三角
从小就喜欢面食
用料：
 1斤面粉
3小勺酵母
适量水
50克红糖
1勺香油
3克盐
1勺香油
3勺色拉油
做法：
面粉放酵母放水揉成光滑面团醒发2个小时成蜂窝状
醒发好排气
拿一块面赶开放盐和色拉油均匀涂抹
然后卷起来用刀切成小块，两块叠加一卷
就成花卷的形状

把红糖香油面粉放一起搅拌
拿一块面揪成小剂子敢开放红糖馅
捏成三角形状，二次醒发20分钟
凉水上锅20分钟
出锅
香葱花卷
用料：
250克低筋面粉
2.5克酵母
125克温水
做法：
先用40度以下的少许温水将酵母溶化，加入面粉和水放入厨帅机揉成面团。
收圆放入盘中进行发酵至两倍大。
将发酵好的面团放入压面机压成3～4厘米厚薄片，涂上色拉油。
洒上盐和葱拌均葱花，摺成宽3厘米。
再将3厘米宽的面片覆盖过来。
将摺好的面片切成5～6厘米宽的面切成段，然后将两个面片上下叠。
用双手将两个面片稍为拉长一点。
左手向外拧，右手向内拧。
将做好的花卷，放在蒸盘里，放入锅里，盖上盖子，醒10份钟，开火蒸15分钟，焖3分钟。
取出。
咖喱牛腩饭
咖喱感觉也是超级治愈的食物，煮好的咖喱盖上热腾腾的饭面上，拌均匀了一块吃～还能少洗一个盘子，简直是冬日的小确幸！
用料：
600克牛腩
半个洋葱
2个马铃薯
1根胡萝卜
4到5块咖喱块
少许（选用）椰浆
做法：
牛腩洗干净切方块（煮了会缩水，切大一点点），冷水入锅，水沸后再煮几分钟，捞出冲洗一下沥干备用
洋葱切成丝
马铃薯和胡萝卜滚刀切成块
锅内下油（多一点没关系，后面的马铃薯吸油）放入洋葱，炒一会
倒入马铃薯和胡萝卜
炒至马铃薯略焦即可出锅
锅内留底油，放入牛腩炒一下（炒的时候姜片是选用的，中式炒法，哈哈哈哈）
加入沸水1600ml左右（后面的马铃薯吸水性强，水可以略多）加一点盐和糖
盖上锅盖中小火焖1小时
1小时过后加入马铃薯等配料（这个时候你可以先吃一块牛肉看看是否是你咬得动的程度），再煮30分钟
看着水份差不多了，就投入咖喱块和盐～喜欢浓郁一点可以放5块～
继续煮一小会，看着收汁差不多了就可以盖在米饭上面啦！（椰浆可以选用，可以令咖喱味更为醇厚）
莲藕排骨汤
用料：
1节藕
200克排骨
10片姜
10粒枸杞
10克盐
做法：
排骨焯水，沥干水备用
莲藕去皮切块儿
把莲藕排骨入高压锅，加入3升左右的水，然后加入姜、枸杞、盐，加两粒八角，一小块桂皮，选择排骨煲汤模式，40分钟后超级香的一锅莲藕排骨汤喝上啦
酸辣柠檬凉拌凤爪
今天周二(情人节，别忘了给心爱的人准备礼物哦)，再坚持三天就放假了，大家要加油呀。今天咱们来做酸辣柠檬凉拌鸡爪爪，煲剧必备自制小零食哟。
用料：
一斤鸡爪
10个小米椒(不吃辣可以不放哦)
一个柠檬
适量料酒
适量生抽
适量醋
适量盐
做法：
鸡爪对半切开，冷水下锅放入适量料酒，待水煮开后再煮10分钟左右(一定要把鸡爪煮熟)，然后过3遍凉水，冲洗干净。
柠檬切片去籽，小米辣切小丁备用
鸡爪放入大盘中，加入适量盐，白醋，老抽，生抽，小米辣，柠檬片翻拌均匀，放入冰箱冷藏3小时就可以开吃啦。
12.21 千张包
第一次亲手包
用料：
张豆腐皮
克盐
勺生抽
猪肉
白线
虾干
做法：
虾干+1斤三两肉沫+盐+调味酱油
豆腐皮一张切成8份，六张48份
方形豆腐皮一角放上肉，卷几卷，左右角往中间折起，对角边塞入
3份一捆用白线扎起来，不用打死结
幸福感爆棚的空心糖烧饼
这个方子是我总共做了两次糖烧饼之后所总结出来的。（第二次做还做了咸口的葱烧饼，封面中可以看到，会了方法，馅料都可以换成你喜欢的）其实步骤真的非常的简单，而且所用的食材也非常常见。

这样空心的糖烧饼应该是很多人小时候的回忆吧，甚至是长大了之后也特别喜欢吃的一样民俗小吃。
表皮的酥皮芝麻，浓厚甜甜的味道，以及脆脆的口感，真的一口咬下去，所有的不开心都可以烟消云散。希望这个方子可以带给你生活一点点甜。


＊本食谱未经允许禁止转载
用料：
少许酵母粉
适量高筋面粉
适量芝麻
适量白砂糖
适量玉米油
做法：
我的烧饼方子用的是发酵的面团，也就是需要用酵母粉来发酵，把面团发成一倍大就可以了。
或者可以将面团拉扯开成蜂窝状，就是说明发酵好了。👉🏻👉🏻冬天需要发酵的时间会更长一些，大家可以把面团盆再坐到一个盛着温热水的盆中，或者是将大蒸锅或烤箱先预热一分钟，之后关火/关电，再把面团盆放进去，发酵的就会非常快。
取一个干净的盆，在盆中放入适量的面粉，再倒入玉米油，油最好是要用无味道的植物油，用玉米油就再合适不过了，切记不要用菜籽油这类味道比较重的油。
先用筷子将油和面粉充分的搅拌在一起。（做油酥是因为要做出烧饼一层一层的口感，如果您不喜欢层次，可以忽略油酥这一步，直接用面团剂子包馅料。但是正宗烧饼最好还是要用油酥哦！）
筷子搅拌均匀之后再用手揉搓，让面粉和油充分的混合在一起。
揉成光滑的酥油面团
在台面上撒一些面粉，再稍微的和一和刚刚发酵好的面团。
将大面团分成几小块，再将一小块的面团拉扯成长条之后切成一个一个的剂子。油酥面团也搓成一个个的剂子。
将油酥面团包进面团里面。
收口 口向下放在台面上
 用擀面杖擀成长条形
将长条形卷起来
用食指和大拇指将卷起来的面团的两头往中间捏。捏好之后再往下一按。
就是这样啦
稍微擀大一点 准备放馅料
重点：🔻🔻白糖馅料的注意事项：白糖要事先放在一个大碗里面，再用六比一的比例放入面粉，糖是六面粉是一，再搅拌均匀。如果不放面粉的话，到时候白糖就很容易流出来，还容易烫到嘴，放少许的面粉是帮助糖凝固并且粘连在烧饼内侧的表面
包起来以后用擀面杖轻轻的擀成你想要的形状。圆的长的方的，随便。
在烧饼的其中一面上刷上油。
在一个大盘子里面撒满均匀的洒满芝麻，然后再将刷好油的那一面的烧饼朝下，蘸上芝麻。
就是这样子啦！
放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟。 我这里的时间和温度是根据自己家的烤箱来设置的，每个烤箱都有自己的脾气，需要用到的时间和温度略有不同，所以大家可以根据自己的烤箱来稍作调整。
又甜又香！！！！
香香脆脆的薄底披萨
一直都有收藏薄底披萨的方子，今早终于一试！发现味道还不错，又非常快手，故来记录一下。

原方子来自餐桌前的小豆豆，因为面团量较大，我改了改，现在是比较适合两个人或一家三口食用，如果你们想多做点，可以自动翻倍分量。

😇😇在此先谢谢原博主的贡献，让我可以把这份美味分享给更多享受自己做美食的人！😘😘

那么，就让我们开始吧！
用料：
披萨胚部分：
75g高粉
75g低粉
80g水
8g橄榄油
2g盐
0.5g酵母粉
配菜部分：
适量青椒圈
适量红椒圈
大半根香肠片
适量，喜欢可以多放马苏里拉芝士
适量西红柿意大利肉酱
做法：
配菜准备1：番茄肉酱，我直接用的意面的酱（非常懒人法）。有时间的可以自己做番茄肉酱，用肉沫和番茄熬一点。
配菜准备2：将洗净的青椒，红椒切成圈圈，或者切薄片。

如果还有水分，可以用厨房纸巾吸吸水，避免烤的时候出水太多。😉😉
配菜准备3：提前将冷冻中的香肠解冻，切成圆片备用。
配菜准备4：提前准备好马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的可以多放些，根据自己口味来选择份量。
食材准备好，下面我们开始开做吧！🤩🤩

把面团所有的食材放入一个打蛋盆中！
用筷子搅成如图絮状。
将打蛋盘中所有材料揉成团，用力搓，用力揉，揉成一个光滑的面团，分成两个130g左右的面团，搓圆待用。（揉好的状态是不软不硬，非常舒服）
将其中一个面团先擀开，擀成薄薄的长方形状。喜欢吃脆的，就擀地再薄些。一般2mm已经挺薄了！😀😀你觉得不够薄，就再擀一擀哈！！！
依次将两个面团擀开成大小也差不多的长方块，烤盘中提前铺张油纸，然后将披萨饼胚放上去。
把番茄肉酱均匀地涂抹在胚饼表面，依次放入香肠片，青椒圈，红椒圈。

😊😊注意：其他有想要放的食材，也可以放噢，但是要注意容易出水的食材需要提前炒一炒或吸吸水，譬如香菇之类。
在上面撒上芝香浓郁的马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的可以多放点，这个可以很任性！
将烤盘放入提前预热好200℃的烤箱中，下层，先烤个10分钟左右，让饼底受热上色。
再把烤盘移至烤箱中下层，200℃继续烘烤10分钟左右，至披萨到你喜欢的上色度。

中间需要注意不要烤焦了噢！！😁😁😁
最后将披萨从烤箱中拿出。

😆😆😆注意：上文中的烘烤时间仅供参考，我这里可以明显地看出来，披萨没有烤地特别金黄焦脆。

喜欢金黄焦脆的，可以自己适当延长几分钟，或移至中层方便更好上色。但千万千万注意，眼睛👀得盯着点哈，不要烤焦就成！
装木板上，准备开吃！

薄薄，香香，脆脆！

61的一早，我们就吃到了美味的薄底披萨！！心情赞赞的！！！

你们如果也喜欢，不妨试一试？😘😘😘
凉拌绿豆粉皮
在炎热的夏季，你是不是喜欢吃凉的，那就来碗凉拌绿豆粉皮 来调节胃口，增加食欲吧，那味儿道保证你胃口大开，食欲大增。
用料：
绿豆粉皮
黄瓜
麻酱
海鲜酱油、醋
蒜蓉、小葱
辣椒酱、香油
糖、盐、芥末粉
做法：
准备绿豆粉皮
用温水泡软
泡软后切条再用稍烫的水继续泡软些
麻酱用香油稀释，再逐步放入海鲜酱油、醋继续调匀。海鲜酱油和醋的比例是2:1
之后根据自己的口味再放入糖、盐、芥末粉、花椒粉等拌匀
将蒜蓉、辣椒酱、小葱、香油拌匀
黄瓜去皮切小薄片放入盘中
将泡好的粉皮放在盘中的黄瓜上
浇上麻酱汁、蒜蓉辣椒酱
成品
番茄肉酱意大利面
用料：
2份意大利面
350克肉末
2个西红柿
半个洋葱
1包意大利面番茄酱
适量橄榄油
4瓣蒜
2-3片香叶
半杯牛奶
两小勺盐
做法：
洋葱、番茄、大蒜切碎
锅里加点橄榄油先把大蒜和肉末炒熟。炒熟后放到碗里备用。
再加橄榄油炒香洋葱、倒入番茄炒至软烂。加一包意大利面番茄酱、放入炒好的肉末和香叶。搅拌均匀。大火煮开转小火煮至汤汁浓稠、再加半杯的牛奶煮沸腾增加香味、关火完成。
可以撒一点帕玛森乳酪碎和和黑胡椒会更好吃～