xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
七种花样消耗剩米饭做法之午餐肉饭团
～#疫情期间，为了防止聚集，公司午餐由食堂变成了一人一份的工作餐，也就是盒饭(ー_ー)!!

～#作为一名苗条的小仙女，那么一大盒的米饭肯定是吃不完的🙃

～#一大盒米饭直接扔掉实在太可惜了，于是我灵机一动，运用我的聪明才智…打开了下厨房→_→

~#搜索了各路大神消耗剩米饭的神仙做法，让我受益匪浅、脑洞大开

～#于是乎，我对自己发起了花样消耗工作餐剩米饭挑战，目前七天挑战完成٩(๑^o^๑)۶

～#一共七种做法：
🍙饭团类：午餐肉饭团(肉松沙拉芝士口味)、照烧肉松沙拉饭团、紫菜卷(黑椒金枪鱼口味)
🍕披萨类：超级至尊米披萨http://www.xiachufang.com/recipe/104582325/
🍰甜品类：草莓大米布丁、蔓越莓米蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/104584416/
🍘零食类：米饼(烧烤味&照烧味)
用料：
饭团的在外
一盒米饭
一盒(如果没有可以去买一盒，不然就做不成午餐肉饭团了)午餐肉
适量（可不放）海苔碎
适量（可不放，根据个人喜好，不建议太多，不然饭团容易散）玉米
4小勺生抽
2小勺(生抽:耗油=2:1)耗油
一大片海苔片
都不要太多，不然饭团容易散更加丰富多彩的食材，例如黑芝麻、白芝麻、胡萝卜、青菜等等
饭团的内心
一大撮儿肉松
3小勺(根据个人喜好，酌情增减)沙拉酱
做法：
将食材准备好
午餐肉切片，五毫米左右就够了，我切的太厚了 
将午餐肉下火，小火煎至两面金黄，盛出备用
米饭捣散
放入煮熟的玉米粒
放入海苔碎
倒入生抽和耗油的混合液体
搅拌搅拌，不停的搅拌成图中的模样，让米饭和调料充分混合
将三小勺沙拉酱与肉松混合
搅拌搅拌，不停的搅拌成图中的模样
取保鲜膜，铺到午餐肉的盒子里
把搅拌好的米饭放入盒中压实，在米饭上面放适量沙拉肉松馅
再盖一层米饭压实
在最上面盖一片煎好的午餐肉
攥住保鲜膜轻松提起饭团
将剪好的海苔条把饭团包起来，如图中的模样，注意！动作一定要轻柔，不然饭团会散。剪海苔条忘记拍照了（＃－.－）
包好的饭团就是如此可爱的模样可爱(๑• . •๑)

用保鲜膜裹起来→装盒→放冰箱，记得用微波炉可用的保鲜膜呦！
第二天拿出来→带到公司→微波炉叮一分半种，刚刚好食用，美味的早餐，小伙伴们疯狂点赞，纷纷觉得好吃(≧▽≦)
芒果椰浆冰粉粉
我忘记拍照了不好意思
但是真的超级好吃
像芒果味道的双皮奶
用料：
200ml纯牛奶
100克椰浆
适量炼乳
10克冰粉粉
做法：
1.把纯牛奶，椰浆，白砂糖或者炼乳倒在锅里 搅拌加热，避免粘锅
等起泡滚的时候，放入十克冰粉粉搅拌
倒在碗里或者模具，放凉，放冰箱冷藏       口感就想吃双皮奶 夏天吃特别滑嫩清凉哦
回忆猪排便当
之所以叫回忆猪排，是因为这款炸猪排完全是按照小时候对于炸猪排最初的体验制作的，最初的体验，往往会变成最美好的回忆。

这款炸猪排只裹了一层面包粉，省去了反复裹粉造成的多余热量，可以说是低卡版的炸猪排吧，外面的粉少也更能体现猪排本身的质地，蘸上经典的辣酱油，魅力无限。

配菜是酸辣海带丝和葱油黄瓜，热量都比较低，尤其是葱油黄瓜，应该算是小六自创的了，适合不喜欢吃生黄瓜的孩纸们。

回忆猪排+辣酱油      125g       310K
酸辣海带丝               150g       42K
葱油黄瓜                   200g       40K
米饭                          100g       116K
桃子                          100g       42 K
巴旦木                       10g         60K

Total:  610K
用料：
一块猪大排
10g巴旦木
5g辣酱油
适量盐
一勺料酒
适量鸡蛋液
适量面包粉
150g海带
2g尖椒
适量生抽
适量醋
适量盐
适量糖
200g黄瓜
适量油
5g葱
适量盐
100g桃子
2-3滴麻油
做法：
猪排洗净，去边，用刀背拍松，放盐和料酒腌制半小时，腌制的时候可以做其他菜
海带洗净焯水，入糖、醋、盐、生抽、切成小段的尖椒拌匀，最后淋上麻油
黄瓜洗净切片，葱切小段，热油锅，油温5成时，入葱略炒，加盐，入黄瓜翻炒，待黄瓜断生即能出锅
腌制好的猪排先裹上一层蛋液，再粘上面包粉，入油锅煎炸，油温控制在7-8成样子
咖喱鸡
午餐做给孩子特别喜欢的一道菜，咖喱汤汁淋饭特别美味。
用料：
400克鸡腿肉
200克切大块土豆
100克胡萝卜
100克洋葱
30克黄油
60克咖喱块
10克生抽
做法：
小美5分钟50度速度5冲洗鸡肉。
好多泡沫，水龙头冲洗干净。
鸡肉  洋葱 黄油入主锅，5分钟/v/反转小勺爆香。
加入番茄 胡萝卜 土豆，再加50克水。12分钟/100度/反转小勺。
从量杯口加入咖喱块和生抽，3分钟/v/反转小勺。音乐响，闷5分钟再出锅。
享用啦，特别下饭。
花样馒头「鱼、小猪、小兔子、小老鼠、鱼玫瑰花、苹果」
大年二十八把面发！！
用料：
克酵母
克面粉
克水
火龙果汁
做法：
把和好的火龙果汁面和白面如图混合
擀成面皮
对折
再对折
切三刀
然后每个鱼尾上用牙签（叉子都可以）压出花纹如图
然后捏一下
用筷子在中间夹一下
捏
用勺子压出鱼鳃
压出鱼鳞
红豆做眼睛
完成
1
2
红枣蛋糕~电压力锅电饭煲都可以做哦
第一次发菜谱，请多指教哦！我很喜欢吃蛋糕，一直想买烤箱，但是又怕买了闲置了，幸好有万能的电饭煲！我家的是5L的电压力锅，如果你家的电饭锅和电压力锅小些，方子可以减三分之一或者减半哦！
用料：
130g低粉
6个鸡蛋
70g去核红枣
70g（可用红糖或者黄砂糖）糖
20g（可用可不用）红糖
60g油
60g牛奶
做法：
红枣去核加红糖上锅蒸15分钟，提前用水泡两小时更好
蒸好后的红枣，用料理机打成泥，蒸好的红枣碗里的水不用加入料理里，红枣蒸了以后已经吸足水分了。
把鸡蛋蛋清分离，蛋黄加些白糖，倒入牛奶和油混合均匀，然后加入红枣泥，搅拌
低粉过筛，分两次加入蛋黄液里面，搅拌至无颗粒状，可以用手动打蛋器搅拌，比较快，但是不要像打蛋清一样快速搅动，划十字就好，据我的经验，比用刮刀好，可以很快就搅至顺滑
蛋清加几滴白醋，打到干性发泡
干性发泡是什么样可以百度一下，我记得我第一次做蛋糕用手动打蛋器，打了半个多小时才打成湿性发泡，感觉不会再爱了好嘛。果断从某宝入了个电动的。从此农奴翻身把歌唱。所以如果你想时不时动手自己做个蛋糕，还是买个电动的好点，我看过的所有做蛋糕方子里面，基本上都会提下电动打蛋器的重要性，我想大概是大家都像我一样被手打蛋清虐的妥妥的，才有此建议吧！
把电压力锅内胆涂上层薄薄的油，放锅里预热一下。蛋白分三次加入蛋黄液中，用刮刀翻拌，切记手法啊！很重要的，不然蛋白消泡了就发不起来了，千万不要画圈圈，除非你想吃蛋饼（不涂油不好脱模哦！混合蛋液之前预热，混合好后可以直接上锅哦）
把混合好的蛋液倒入预热好的电压力锅内胆，在地上震几下，把气泡震出来。然后按蛋糕键，不要到时间就打开，保温一下后再开盖比较好，不然上面可能没熟。
这是今天用这个方子烤出来的，上下火170度烤了半小时，然后155度烤了半小时，出来成品很赞！
一家三口-豆腐肉饼
一家三口，爸爸妈妈还有一个2岁多的小男孩，适合大人小孩吃，以前这小孩爱吃素，愁坏我们了，幸好最近肯吃点肉，作为肉食性爸爸妈妈非常高兴
用料：
豆腐
肉
虾
海盐
生粉（粟粉）
做法：
把肉，虾剁成茸，用少许盐，生粉腌一下（生粉可以忽略，只是让肉嫩点，滑点
把豆腐和肉虾混合一起
小火慢煎，做成丸子放到煎锅里，放6-7分满就压成饼，2面煎黄就成了
血糯米面包
多吃黑色食品
有益身体
用料：
230克金像
150克血糯米饭
3克盐
12克糖
3克酵母
12克橄榄油
适量水
做法：
1，所有材料混合，揉至扩展
我多加了些水，故意试试新厨师机的性能
是不是很像蛋糕面糊 
刮了4,5次缸，很顺利就揉好袅~~ 赞的
2，温暖湿润处发酵2.5-3倍大，戳洞不回弹
3，滚圆松弛15分钟。整形入模具
4，温暖湿润处发酵至2倍大
5,190度中下层，40分钟左右。视模具不同自己调整吧
我的糯米饭是用电饭煲煮的。事先泡米一夜，
然后严格按照锅内的刻度加的水
煮好，凉一些，分好重量包保鲜膜，冷冻起来
随吃随解冻
很方便
关于这个面包的味道
大家意见不一
南方的童鞋好像偏向于甜味
北方的偏向于咸味
还是个人自己调整吧
爆炒小河虾
逛菜场偶然遇到卖鲜活小河虾的，就买了一斤，河虾味道鲜美，肉质细嫩，并且蛋白质含量高脂肪低，爆炒或者盐水虾都非常好吃，我三分之二做了爆炒，剩下的做了盐水虾哈哈哈🤩
用料：
1斤小河虾
若干葱姜蒜
2个辣椒
2勺味极鲜酱油
1勺耗油
一片洋葱
1勺白酒
适量胡椒粉
适量盐、糖
做法：
首先我们需要鲜活小河虾一份，没有新鲜的冷冻也OK，味道可能差一点。
葱姜蒜、洋葱、辣椒切断备用（洋葱我扒了一片下来，辣椒原先是新鲜的，放太久变干了）
起锅热油，放葱姜蒜洋葱炒出香味就可以放虾了
虾炒制变色放辣椒、白酒（料酒用完了）、味极鲜、耗油、盐、糖继续翻炒两三分钟就OK了。
关火撒上葱叶和胡椒粉就可以出锅啦，就这样
我还做了盐水虾，盐水虾就很简单啦，锅里放水葱姜，水烧开放虾进去煮开，再放2勺白酒，适量的盐，煮开就可以出锅了。
喵阿杪夏日清凉系列之凉拌苦瓜
用料：
苦瓜
盐
耗油
鸡精
红油辣椒
酱油
醋
葱
做法：
苦瓜剖成两半，挖掉里面的瓤，切成片。
放到开水里焯一下，大概30秒，捞起来过两遍冷水
按自己的口味调好调料，完成！
芦笋牛排粒
用料：
2块牛排
4根芦笋
现磨黑胡椒粉
2克海盐
2个红葱头
3-6瓣蒜
2勺蚝油
2勺生抽
1勺淀粉
做法：
牛排解冻后切粒，下海盐，现磨黑胡椒碎抓拌均匀备用
芦笋洗尽切斜段焯水备用
调黑椒汁：2勺蚝油、2勺生抽、1勺生粉、按个人口味下现磨黑胡椒碎，搅拌均匀备用。生粉容易沉底，用之前需要再搅拌。（如果喜欢颜色深的，可以将1勺生抽换成1勺老抽）
下油将蒜、红葱头爆香，皱皮后夹出，留适量底油
底油要够热，下腌制好的牛排粒，大火翻炒，时间不要过久，控制在2分钟内，夹出备用
下少量葱蒜油，爆香黑椒汁，然后下牛排粒、芦笋、迷迭香翻拌均匀，表面都沾满酱汁即可出锅
嫩嫩的牛排粒，装盘享用咯
超快手香蕉松饼
在Ruby那看到如此简单的松饼方子，赶紧做起。原方是一香蕉一鸡蛋两勺面粉，做出3个饼的量。觉得分量不够吃，临时改动了下，变成一香蕉两鸡蛋三勺面粉，做出6个松饼。
新方子里面数量是123，好记又好做，大家不妨试试哦！

ps：方子里没加糖，我自己觉得有香蕉的甜味道已经蛮ok。喜甜的可以加果酱或枫糖之类的，吃起来更美味！❤️
用料：
一大根熟透香蕉
中等大小两个鸡蛋
3大勺低筋面粉
做法：
做法：香蕉剥皮切片捣烂，加入两个鸡蛋三勺低筋面粉，拌至面糊无干粉。平底锅中小火两面各煎一两分钟即可。❤️
试原方临时加的一个鸡蛋一勺低粉。
拌好的糊糊。
一定要不粘平底锅哈！28cm的可以一次摊三个。
看到面糊起泡泡不久便可翻面，大概再几十秒到一分钟就煎好啦。
成品图。
摊成啥形状都可以。
大头维尼。
6个饼，十多分钟就搞定，非常快手。大家一起来试起吧！❤️
百合莲子汤
每天忙忙碌碌，总有顾不上自己的时候，冰箱里多备上几样食材，煮起汤来快手又美味
用料：
适量百合
适量莲子
适量猪肉
做法：
将莲子百合洗净清水浸泡一小时备用
雪梨削皮洗净
对半切开，去核
切月牙形薄片
炖盅放入雪梨片，莲子、百合
煮开，小火炖十分钟
将猪肉泥捏成几个小丸子。丢入锅中，煮大与十分钟，出锅前撒盐调味即可
金针菇拌黄瓜
用料：
金针菇
糖
鸡精
盐
白醋
香油
蒜末
黄瓜
做法：
把黄瓜洗净切丝，放点盐腌一下挤去多余水分，金针菇放沸水里焯一下，取出来过凉白开备用
在黄瓜、金针菇中加蒜末和所有的调味料拌匀，放冰箱里冷藏30分钟就好啦
草莓蛋糕卷
春色的蛋糕卷总能勾起人的食欲！
用料：
适量（3-4个洗净切小薄片，余下切大块做夹馅用）草莓
70g ，夹馅用鲜奶油
10g，夹馅用细砂糖
100g蛋黄
26g细砂糖
124g蛋白
细砂糖：56g
58g低筋粉
12g黄油
29g牛奶
做法：
材料称量好，草莓洗净切成拇指指甲大小片片，烤箱预热，烤盘铺纸
蛋黄加入砂糖（蛋黄加入砂糖后就要立即搅拌，否则砂糖会吸收蛋黄表面的水分让蛋黄结皮）
用蛋抽充分搅拌均匀，直至砂糖溶解。蛋黄液变浅
蛋白打至粗泡（如图）开始加入砂糖。分次加入（糖量少就2次，多则三次）砂糖会影响蛋白的打发，一下子全加入会不好打发。没有砂糖，蛋液没有粘性打发也不稳定。糖量越高的蛋白霜越细腻，而且不容易打过
先高速打发，再转中速慢慢打发，最后低速几圈清除大泡。打到提起打蛋器有小弯钩即可。（不要打到硬性发泡直角钩。蛋白打到硬性会使蛋糕卷偏干卷起容易裂开哦）
挖1/3蛋白到蛋黄中
拌匀，使蛋黄糊密度降低更容易与蛋白混合，不容易沉底
筛入低筋粉拌匀。注意拌粉不要花圈拌匀，而是从底部捞起再翻到表面，同时转动一下盆。如此循环。注意底部不要有没拌匀的粉
将混合均匀的7，倒入剩余的蛋白霜（蛋白霜如果放久了，需要用蛋抽再搅拌几下。不然会结块析水）
然后顺着刮刀淋入面糊表面。（黄油与牛奶需事先溶解并保温，一般在40度左右，手摸略热。这个温度淋入，才不容易消泡，可以事先加热到比较烫，等操作到这步就差不多温度了）
继续用切拌和翻拌的手势拌匀。完成面糊
从大约15cm高度倒入烤盘（清除大气泡）
迅速用刮板刮平表面（完全磨平无痕迹是很难滴，也不需要，一般花纹都朝一个方向大致平就好了，别来来回回抹）
将草莓片轻轻放在蛋糕糊表面（手法一定要轻，不要压下去。就浮在表面）
烤箱预热200度，提高预热原因请看这里入炉后以180度，烤约15-17分钟。（蛋糕卷不要烤的过久，否则卷的时候容易裂。）
出炉后震模，然后立刻拖到晾网，拆开四个角的纸，冷却
鲜奶油 细砂糖打发
涂抹到蛋糕卷内面，头部位置奶油多一点
拎起垫纸顺势卷起蛋糕卷，包好冷藏定型后切件
蟹黄豆腐
素菜更营养😊没肉照样香😍😍😍
用料：
1块嫩豆腐或内酯豆腐
2～3个咸蛋黄
适量豌豆粒
1勺淀粉
1勺鸡精
适量盐、油
做法：
准备材料
豆腐切小块备用
豌豆焯水煮熟，咸蛋黄炊熟后用勺子碾碎待用。（豌豆只是点缀，没有的话可以不放或可以用其他的蔬菜代替）
淀粉加入适量的水，调成淀粉水待用。
热锅倒入适量的油，放入碾碎的咸蛋黄，炒至起大炮未（用小火炒）
加入适量的水，煮沸后。放入豆腐，鸡精，适量的盐再次煮沸后，关小火，盖锅盖焖煮3分钟左右。
加入豌豆粒，倒入淀粉水勾芡。汤汁变浓稠即可。
一青二白三黄的蟹黄豆腐就做好了，蛋黄裹着豆腐，入口咸香，豆腐嫩滑，豌豆粉糯。
素菜也能吃得比肉香😍有没馋到你？
上桌享受美味😄
全麦黑芝麻面包
我喜欢全麦面包，原来不会烘焙的时候就喜欢吃，不光是因为它不怕长肉还有营养，更多的是喜欢把它嚼在嘴里的感觉，刚入口可能会稍感粗糙，但绝对是越嚼越香！
用料：
118克全麦面粉
86克高粉
4克酵母
136克水
86克高粉
1又1/2小勺黑芝麻
1/2小勺盐
22克白砂糖
45克水
14克无盐黄油
做法：
中种面团材料混合揉至表面光滑
室温发酵60－80分钟，至原来2倍大
将中种面团和主面团的材料混合揉匀
加入黄油揉至接近完全阶段，再加入黑芝麻揉匀，延迟发酵20分钟
将面团分成2等份，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
将面团排气，擀成长方形，自上而下卷起
放入烤盘中完成最后发酵，至原来2倍大，然后在面包表面轻划几刀后喷水，烤箱预热180度，烤30分钟左右
开胃下饭必备的湖南美食-皮蛋抖辣椒
用料：
10个青椒
2个皮蛋
1勺香油
5瓣大蒜籽
少许盐
做法：
将青椒中间的籽去除，放入香油，在锅里煎，煎至青椒外皮起皱为佳。
将皮蛋切碎，大蒜切碎，加入研钵中，
将煎好的青椒加入研钵中，放入适量的盐。
用研杵捣碎混匀即可食用。
胡萝卜黄瓜肉末粥
昨天给妈妈熬的，我觉得颜色煞是好看。
用料：
半根胡萝卜
50g肉末
2小勺盐
80g大米
1/3根黄瓜
少许猪油
做法：
胡萝卜，黄瓜洗净切粒。
大米入锅淘净，加水，用大火烧沸后，改中小火，下入胡萝卜，黄瓜，煮一阵后加入肉末，猪油，盐，一起煮至浓稠即可。
草莓酱华夫饼
高颜值的华夫饼、简单快手，做早餐或者是甜品下午茶都是极好的，搭配果酱、奶油、酸奶、巧克力酱 都超级美味呢，果果这个配方简单好做，赶快学习吧。
用料：
1小勺泡打粉
80毫升牛奶
1个鸡蛋
20克细砂糖
一小嘬盐
80克低筋面粉
做法：
准备好所有食材 低粉 白砂糖 盐 和泡打粉混合均匀。
加入鸡蛋
加入牛奶
用打蛋器混合均匀
搅拌到流动就可以了
锅子加热 
倒入华夫饼面糊
烤两分钟后翻面再烤2分钟，主要不要糊掉。
烤好以后，这种烤锅烤的不会太脆，可以烤箱180度加热5分钟，便是脆脆的，准备水果做装饰。
搭配果酱，草莓、蓝莓等...
颜值高高的美味华夫饼。
非常美味哦！赶快做起来吧！
果小姐的微信，喜欢做烘培美食的重庆妹子。欢迎加我、互相交流。
耗油蒜蓉金针菇
最近在学习做菜  看了很多版本这个蒸金针菇  都不是很简便  自己琢磨出这个菜谱  快手又美味  适合像我一样的厨房小白(づ ●─● )づ
用料：
1把金针菇
一头蒜
一茶匙糖
一茶匙盐
两茶匙海鲜酱油
六茶匙蚝油
1支红尖椒
少许芝麻香油
做法：
红尖椒切圈  蒜瓣切末  金针菇洗净 撕成小颗  摆盘 备用
调汁：耗油六茶匙  生抽两茶匙  加两倍的凉开水  拌匀
坐锅  放油  下切好的蒜末小火煸炒  一茶匙盐 一茶匙糖  翻炒后  把调好的汁倒进去  沸腾后关火  
把炒好的蒜蓉酱淋到摆好盘的金针菇上  另起锅 烧开水  蒸十分钟  关火  淋上芝麻香油  撒上辣椒圈即可
邢小秋-香椿炒鸡蛋正确的打开方式
香椿的烹调炒食和凉拌为主，也可用与做汤。春天时摘香椿嫩叶尖，盐腌晒干，常年可食，香美爽口，佐餐能增进食欲，稍有清火作用。欢迎加入美食群：humadedian
用料：
2把香椿
4个鸡蛋
3克盐
1勺酱油
做法：
将香菜去根，放入网筐5分钟+温度37度+速度5清洗香椿，去虫卵。
将洗干净的香椿放入主锅，时间3秒+速度5切碎
加入鸡蛋，盐，将油。10秒+速度2混合。
将混合好的香椿倒入碗中，平底锅烧热倒入油，烧热油后倒入香椿蛋液翻炒2分钟即可
倒入盘中趁热享用。如有问题欢迎v：humadedian
川味炸酱面
说到炸酱面，得首推咱老北京炸酱面。
据说到正宗的炸酱面馆，进得门来，小二先给你倒一大碗热面汤喝，背景音乐放的是传统京腔小曲儿，为您服务的都是老北京打扮的店小二，桌椅板凳皆为为木制的长条椅，处处彰显出咱老北京风味小吃够正点、够讲究。
而川味炸酱面和北京的炸酱面完全不同。
虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱都有面，但是无论是外观还是口感，都相去甚远。
先说，选肉，北方用的是筷子头大小的猪肉叮,炒的时候先下肥肉，再下瘦肉。四川则用肥3瘦7的猪肉末。
酱，老北京用黄酱+甜面酱，前者必须是六必居的，后者得是天园酱园的，二者比例是2:1绝对马虎不得。四川多用芝麻酱、川味麻辣酱和甜面酱。
菜码，北方是菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。
四川多用嫩莴笋叶、藤藤菜（空心菜）或豌豆尖
炒酱时，一定要炒到酱和油分开，两者互不融合，这样才会有肥肉的油香和瘦肉的干香。
而川味的炸酱，待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时就可以了，无须熬到酱油分离。
我们家经常吃的是【川味炸酱面】
安逸又巴适~~
用料：
肉馅
面条
葱
姜
豌豆尖
两包李锦记麻辣酱
半袋葱伴侣甜面酱
盐
味精
做法：
选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒
取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水
当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火
在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅
同时视酱的稠稀添加适量的水
半勺盐
待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火
把酱出锅。小火，熬制呈蜂窝状最佳~~
菜码，就是简单的豌豆颠儿，洗净
锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内
不用时间太久，中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟
拌酱，一碗美味的川味炸酱面出来了
电饭锅蒸蛋糕
用料：
3个鸡蛋
3勺(小白瓷勺)低筋面粉
2勺白糖
6勺牛奶
适量几滴油
适量盐
做法：
将三只鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
将三勺面粉，两勺白糖，6勺牛奶倒入蛋黄中，拌匀，再滴加几滴油，拌匀。
在蛋清中加入少量盐，加一勺白糖，用打蛋器拌成白色泡沫状。
将蛋清的白色泡沫分两次加入蛋黄中，拌匀。
在电饭锅中加入油以免沾锅。
煮饭五分钟，保温20分钟即可。
开锅成品！！！
健身减脂餐
非常适合减脂的小伙伴吃...增肌也可以。少油少盐...五谷杂粮代替纯大米..保证有益碳水..芦笋超高维生素..鸡胸肉补充蛋白...

这是一天午餐晚餐的量...合理饮食坚持下去...最终会达到目标。加油💪
用料：
1块鸡胸肉
芦笋蔬菜
1个西红柿
克燕麦米
1杯大米
50克生燕麦
做法：
鸡胸肉腌制好放烤箱..西红柿切片就好.芦笋可以水煮..可以用黄瓜，冬瓜等来代替。
三文鱼寿司
第一次尝试就很成功 大家都说好吃 我比较喜欢吃硬饭 所以要粘一点的适当加点糯米
用料：
1杯米饭
1/2勺盐
1勺糖
2勺寿司醋
4张海苔
肉松
色拉酱
黄瓜
胡萝卜
三文鱼
做法：
米饭煮完趁热拌入盐糖寿司醋 盖上保鲜膜 冷至室温
三文鱼黄瓜胡萝卜煎一下 如果能吃生的 不煎也行 
铺平米饭 不用太多 不然卷起来比较困难
铺上色拉酱 肉松 蔬菜 鱼 或者任何想放的东西
卷 要压紧
卷成行
切开 切的时候要快准狠
完成
酸汤水饺
简单方便省时间，还有最重要的是我家大头老公喜欢吃。
用料：
多放点醋
2勺生抽
适量紫菜
2勺油泼辣子自制
适量盐
速冻水饺适量香菜    
做法：
煮水饺
在碗里先调好配料
辣椒油
葱姜蒜过油炸，炸焦后捞出，热油浇到辣椒面上放盐，鸡精，完工。

配上小咸菜，红柚，营养搭配简易午餐完成。
水煮鱼
家庭简单版水煮鱼。超市买袋水煮鱼料自己做。味道很不错，可以根据自己的喜好添加配菜。
用料：
1只 一袋草鱼，水煮鱼料
适量配菜：豆芽、藕片、青笋、豆皮
配料：新蒜，香菜，香葱，姜
辣椒粉是我在tb买的长沙的小米椒，杭椒，花椒，辣椒粉
料酒、花椒粉
做法：
超市活鱼，都给收拾好了，只要自己回家切片就可。
切成这个样子。
这个料里面有3包，里面的腌鱼包只要撒一点点就好。因为放多会影响口感。在放葱姜辣椒粉.料酒.花椒面腌制一小时
就这样
腌鱼的时候就可以弄辅料。香葱香葱切中断备用。
杭椒小米椒.姜.蒜弄好
这个时候要炒配菜。我不喜欢水煮。口感会不好，用一点点橄榄油分别将豆芽.藕片.青笋.炒成8分熟。
最后放橄榄油讲葱姜蒜花椒爆香。放入鱼头，煎一下倒入水和酱包。最后方其余的鱼。在另一个盆里面码好配菜。将鱼锅倒入！最后在放点辣椒粉。和香葱香菜段。在煮一会就可以啦。
蒜苗炒鹅蛋
只下盐的独孤天下，哈哈
用料：
300克蒜苗
1个鹅蛋
做法：
蒜苗切条，鹅蛋热油炒开，加盐即可，最简式的食材最简单的煮法
洋葱炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
个洋葱
克油
勺蚝油
克盐
做法：
洋葱炒软，把炒好的鸡蛋放入，加点耗油，加点盐出锅
红烧素狮子头
用料：
素狮子头
栗子
耗油
老抽
白糖
洋葱
八角
鸡精
油菜
做法：
锅内放水，加入素狮子头
加入栗子
加入耗油
加入少许老抽
加入少许白糖
加入洋葱
加入八角
大火，炖20分钟左右
油菜洗净，在开水中焯熟
炖至汤汁浓稠，加入少许鸡精出锅即可
油菜码在盘子边缘，将素狮子头倒入即可
草莓雪媚娘
吃草莓的季节，用另种方式品尝草莓香
用料：
150克糯米粉
130克糖
100克草莓
100ml淡奶油
200克牛奶
做法：
将糯米粉和牛奶、80g白砂糖混合搅拌成糯米糊
将糯米糊放锅上蒸熟，然后从锅里拿出来晾凉
将草莓洗净、袪蒂，用厨房纸把水吸干，然后再切成丁儿
把奶油打发，分次数放入50g白砂糖，然后跟草莓丁混合一起
最后一步就是把晾凉的糯米羔擀成皮，再把奶油草莓丁儿包在糯米皮里，整型，可以裹上一层椰蓉。

最后开吃吧，咬上一口糯糯的皮，和浓香的草莓味，夹杂着淡淡的奶油香😋😋😋
板栗烧香菇
用料：
适量水发香菇
适量干板栗
少许香葱
少许蚝油
少许糖
适量食用油
少许水淀粉
适量盐
做法：
香菇提前一夜用水泡发，洗净．葱切小段．
锅内放清水，将板栗煮至熟．
锅内热油，将板栗和香菇放入爆香．
放入蚝油，糖，少量清水烧制，烧至入味后放入少量水淀粉勾芡即可出锅．
香煎金线鱼
用料：
2条鱼
一小勺盐
一勺料酒
两勺生抽
3片姜
一根葱
一瓣蒜
做法：
鱼洗净加盐和料酒腌制半小时
把鱼身擦干，放止有水份遇油飞溅，热锅放油，放入鱼，不动它，中小火慢慢煎，鱼皮才不会破，轻轻晃动一下翻个身，再慢慢煎。
看鱼皮不会破哦，撒上姜蒜，生抽，一点水再闷一闷。
起锅，鲜香美味，开动吧！
干锅花菜（不焯水）
看了很多干锅花菜的做法都是要焯水，但自己做的一直是不焯水的，口感特别香脆，家人都说像外面店里吃的，很好吃，所以也发个步骤记录一下吧
用料份量我就不细说了，反正都是差不多就行，凭感觉
用料：
1/2个花菜
250g五花肉
适量干辣椒
一勺豆瓣酱
适量姜，蒜，料酒，葱
做法：
配料切好忘拍了，花菜切小朵，用水洗后再用盐水泡好，然后去准备配料，葱姜蒜、干辣椒、五花肉都切好后，就可以把花菜捞出再用清水洗净。
清洗后直接放锅里炒，什么都不要放干炒，把水份炒干带点微黄盛出
把锅洗净，炸五花肉（五花肉偏肥就不用加油，偏瘦就加点油再炸），炸至微黄
放姜蒜干辣椒，炸香放点料酒炒两下放豆瓣酱，豆瓣酱炒香放花菜
花菜一直炒软入味
炒好后放葱花
豆瓣酱本身偏咸，份量少基本一大勺豆瓣酱后不用加盐了，如果口味偏咸，放葱花前可以尝一下再适量加盐
开吃啦！（有白芝麻可以放点更香，我家用完了就没放）
麻油鸡腿
应该比较有益……
用料：
4只鸡腿
10片老姜
3勺麻油
5勺绍兴酒
1小块冰糖
少许盐
少许胡椒粉
做法：
鸡腿洗净切几刀，用胡椒粉、糖盐、绍兴酒腌制30分钟；热锅中火加入老姜片、麻油，煎出香味，然后加入鸡腿，单面煎至焦黄，翻炒一下，加入绍兴酒和冰糖小块，盖上锅盖，五分钟后再翻炒一下，加点盐，再还是锅盖，五分钟，成了。
红糖燕麦饼干🍪赶紧来消耗家里的燕麦👈
原方来自君之老师。在微博无意看到了这个方子，发现家里我吃不下的燕麦可以派上用场了。方子配料简单操作简便，出品口感酥脆。经过几次烘烤，我根据自己的口味减了一半的糖。教师节来临，我制作了一些并且加上包装打算给老师献上小小心意❤️
用料：
50克燕麦
60克黄油
75克低筋面粉
10克红糖
10克白砂糖
10克牛奶或水
做法：
1、黄油室温软化至用手指轻轻按压能产生指印，如果是冬天就放在温暖的地方软化。2、红糖容易结块就用擀面杖擀一下压散结块。3、将白砂糖和红糖加入软化好的黄油，用打蛋器头搅拌均匀后打开打蛋器高速打发黄油，至黄油蓬松、体积明显变大质地出现轻盈感即可。
筛入低粉
拌匀
加入燕麦
拌匀
这盘做得比较大、每个剂子约17克，搓圆压扁，厚度一厘米不到点。
预热烤箱，180度上下火，20分钟。注意每个烤箱脾气不一样，要注意观察。
出炉啦！
这次教师节做了一批，个头比较小，每个剂子约12克，为了配合包装袋呢！
装盒贴上手写标签
系上美美的丝带
好好看诺～
奉上君之老师的原方
「食宪鸿秘」古代的“可乐姜汤”
「神仙粥」
原文：米以补之，葱以散之，醋以收之，三合甚妙。

「食宪鸿秘」
朱彝尊，清代词人、学者、著名的藏书家。食谱中多有创新，后《调鼎集》亦有所借鉴。
用料：
一杯糯米
五片姜
七个葱头
适量醋
做法：
糯米一杯，淘米入锅
切姜五片、葱头七个
糯米和姜入砂锅，大火煮滚后转文火
带须葱头七个，入锅
小火慢熬，煮至米烂
白醋小半盅，淋入
来上一碗，顺气通鼻
咸鱼茄子
超级下饭，茄子控面对这个菜根本没有抵抗力，简单易做，材料简单
用料：
随意（你总不能做一条吧）茄子
一点点就好了咸鱼（梅香最好）
适量姜蒜
做法：
茄子去皮切条（这个自己喜欢就好，但是不要太细，不然等等煮一下就烂掉了），姜蒜拍一下然后剁碎，咸鱼切碎（梅香咸鱼一煮就会煮散，切碎是更好被茄子吸收）
首先把切好的茄子下锅炒一下，多一点油（可以的话最好就是过油炸一下，因为家里穷只能炒一下）
炒了一会大概就是这个样子，这个时候就可以装起来备用了。
最后就是把锅烧热，姜蒜爆出香味以后加入咸鱼翻炒一下下，闻到咸鱼的味道的时候加入准备好的茄子再炒一下，然后加水，大概刚好到茄子，大火烧开，然后转小火煮15—20分钟，待茄子变软快烂的时候就可以加点蚝油，葱花，起锅
给我盛饭来，快点
西胡鸡蛋饼，简单美味营养早餐
这是一道简单美味的营养早餐，特别是现在丰收的时节，特别推荐。
用料：
2个鸡蛋
1个西胡
适量韮菜
l小勺盐
半杯面粉
2大勺小虾干
适量油
做法：
青瓜 韮菜洗净
干虾米
青瓜切丝，韮菜切碎，放入盆中，放入小干虾皮
放入鸡蛋，盐。
搅拌均匀
加入面粉，拌匀
不粘锅放油开火。
将拌好的菜浆倒入锅中，分四份，边煎边整理好形状
中火约煎三，四分钟翻面，再煎三，四分钟。
煎好的西胡鸡蛋饼出锅了😊
放上些辣酱或者自己喜欢的调味酱
焦黄鲜香的鸡蛋菜饼，是美味的营养早餐。
配上自家收获的黄金李，和樱桃🍒
哈哈，夏曰里的美味早餐🥣😀
西胡芦也叫意大利青瓜，这时候做这种菜饼很好吃。
香菇鸡块
香菇鸡是块由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜

香菇可以健脾开胃、化痰理气、抗癌

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
用料：
一袋鸡块
朵香菇
1根胡萝卜
1个青椒
1根香菜
1根葱
3片姜
1勺老抽
3勺料酒
1勺糖
1勺盐
适量花椒
4个八角
4个干辣椒
做法：
💕第一步💕
准备好食材，鸡块，香菇，青椒，香菜，胡萝卜🥕，葱，姜，干辣椒，花椒，八角
💕第二步💕
鸡块加入料酒，生抽，老抽，腌制10分钟
香菇切丁，青椒切段，胡萝卜切丁
💕第三步💕
起锅烧油，油热加入鸡块(腌制鸡块的汁留着后边用)，翻炒均匀
💕第四步💕
等鸡块翻炒变色，加入葱姜，干辣椒，花椒，八角翻炒出香气
💕第五步💕
等鸡块翻炒至金黄色，加入前面腌制鸡肉的料汁，翻炒均匀
💕第六步💕
加入香菇，翻炒均匀

💕第七步💕
加入切好的胡萝卜，青椒，翻炒均匀
💕第八步💕
翻炒均匀后，加入适量的水
然后加入一勺盐，一勺糖
盖上锅盖，小火开炖

💕小鸡炖蘑菇出锅了，放上香菜💕
山药芙蓉汤
美味健康营养，适合各种人群～婴幼儿辅食，减肥，老人均可🥣超简单～几分钟就可以做好，适合当早餐
用料：
适量（主要）山药
少许胡萝卜丁
个鸡蛋
适量菠菜/小油菜
适量明太鱼干
适量盐
做法：
胡萝卜山药切小丁，菜洗净加入一碗水，煮开。
加入明太鱼干（大的话就剪成小粒），一个鸡蛋放入疯狂搅拌成蛋花
大火再煮3分钟即可(//∇//)
蒜蓉粉丝蒸大虾
用料：
16只虾
1把粉丝
10瓣蒜
15克油
1勺生抽
2勺料酒
1个小红椒
3克白胡椒粉
做法：
大虾洗净剥壳，开背去除肠线。
中间对切开，保证可以立起来这样就行。
放入生抽、料酒、白胡椒粉腌制半小时。
将泡发好的粉丝垫底，上面摆好大虾生坯。另外将蒜切成蒜末，红尖椒和小葱切小圈。
锅中倒入15克植物油，烧热后加入蒜末中火煸炒至发黄，倒入稀释后的生抽水（1:1）。
将炸好的蒜蓉汁均匀浇到大虾上，并摆放红椒圈。
开火进行蒸制，水开后大火蒸6-8分钟。起锅前可撒上香葱末，然后盖盖关火。
色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了。
黄油饼干 幼儿辅食 零食
用料：
250低粉
50黄油
50牛奶
葡萄干或其他
15糖
做法：
黄油软化后将所有材料混合,放入冰箱冷藏1小时
取出后揉成团,用擀面杖擀成薄饼,若粘手可在案板上铺干粉,用模具按压出饼干坯,烤箱预热160度,25分钟,观察饼干表面上色
香草朗姆酒冰淇淋
此配方来自我家厨房香喷喷，这款冰淇淋在吃之前提前拿到冰箱冷藏解冻，移入杯中后加点巧克力碎和蔓越莓干，口感会更加丰富迷人！
用料：
3个蛋黄
250ml淡奶油
40g白砂糖
25ml朗姆酒
5滴香草精
适量巧克力碎
适量蔓越莓干
做法：
蛋黄加入白砂糖、香草精，搅拌均匀。
蛋黄糊加入朗姆酒，隔热水（80度左右）打发至浓稠，再隔冷水降至室温温度。
淡奶油打发至九分发。
1/3淡奶油加入蛋黄糊中，切拌均匀后，将剩下的淡奶油分次加入蛋黄糊中切拌均匀，倒入容器中，放进冰箱冷冻凝固即可。
取出后，在表面撒上巧克力碎和蔓越莓干，就可以美美的享用啦~！！
火龙果酵素
用料：
火龙果
白糖
纯净水
酵素桶
做法：
把1个火龙果切成四半(要带皮)，放入酵素桶。
放入白糖，再放入纯净水。
盖上盖子(一定要盖好哦)！
每天早晚各搅拌一次。
放至5至6天
倒出过滤掉渣渣。
放入冰箱冷存，随时可以喝。
香煎三文鱼
想要营养丰富，又不想太费劲，香煎三文鱼饭，快手搞定一顿餐！
用料：
一块三文鱼
少许食用油
2勺料酒
少许盐
做法：
三文鱼解冻后，切厚片。
放料酒和盐腌制片刻。
油热至冒烟，三文鱼下锅，可以迅速封住表皮，封住路面的油脂。口感会好。
搭配一碗香喷喷的米饭，美味营养，快速搞定一顿饭。
椰汁西米糕详细版
这些材料我做了三十个有西米的，还有三十个纯西米糕。可以根据自己的喜好适当调整一下哈。
用料：
400g椰浆
100g鲜奶
60g细砂糖
40g西米
五片吉利丁片
适量🌽甜玉米粒
做法：
准备好所有材料 吉利丁片剪成小片放到凉水里泡
锅里放水 煮开后放入玉米粒 煮两分钟 🙊我是因为后面炒饭还要用到玉米粒所以当了比较多 其实几十颗就够了
用煮完玉米的水煮西米 煮西米的时候可以把装椰汁西米糕的器皿先准备好
隔水融化吉利丁片 放一点点水就可以了 边煮边搅拌 搅拌到没有片状为止
西米煮完后去水过冷河
趁着西米还有余温的时候倒进盆里 放入20g砂糖跟一点点吉利丁片搅拌 大概所有吉利丁片的五分之一
用勺子将西米倒入膜具中 西米的量放二分之一到三分之一之间
将椰浆跟鲜奶倒入锅里开中小火 开始冒一点点泡的时候放砂糖 砂糖融化后倒入剩下的吉利丁片 搅拌到看不到吉利丁片后关火 用勺子倒入到膜具中 不要到太太满 不然不好放冰箱
把玉米粒放到中间 温柔一点不然会沉底 然后放入冰箱保鲜冻一下就成型了
懒人版 微波炉版芝士煎蛋
非常简单的芝士煎蛋 5分钟可以完成 用微波炉就可以了 非常适合我等懒人哟
用料：
一个鸡蛋
一片芝士
做法：
将鸡蛋打均匀备用
取一个底大一点的盘子 底部刷上一层油 为了让蛋皮不沾底要多刷一遍油刷均匀 将打好的鸡蛋倒入摊平 布满整个盘子底部
放微波炉 中火两分钟 由于每个微波炉的功率不同 第一次做时可以半分钟拿出来看一下 成蛋饼就可以了
中间放上芝士 芝士上面滴两滴油
微波炉中高火30秒 拿出来晒晒放凉 再把鸡蛋皮报包上就可以了
茶树菇干锅鸡
香喷喷的茶树菇干锅鸡——不知不觉两碗饭
用料：
一只小笨鸡
茶树菇
料酒
姜片
蒜片
香辣酱
盐
白糖
小葱
做法：
茶树过泡发备用，鸡块剁块
鸡块汆一下水捞出
炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒
加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味,最后淋点香油撒小葱花即可
自制红豆薏米粉（烤箱版）
红豆薏米有祛湿的效果，由于非常耗时，非常难煮，所以没有办法天天喝，就剩下了一堆，老公嫌弃我从某宝败的东西太多，不吃不用太占地方！后来为了消耗掉这许多的红豆薏米，灵机一动就做了红豆薏米粉来冲着喝，简单方便易操作。
之前在研究这个祛湿效果的时候看到只有长粒的赤小豆祛湿效果才好，于是购买的时候特意买的长粒的赤小豆。
薏米性寒，但是烤熟的薏米与红豆融合会抵消寒性，但是还是建议经期的时候不要服用。
最后祝愿大家无湿一身轻松~越来越美~
用料：
克红豆                 250
克薏米                 250
做法：
（从某宝买来的赤小豆，长粒的，看清楚呦）我这一袋是250克，一袋薏米加上一袋红豆就是一斤500克。两盘的量。比例的话就是1:1
第一步，红豆薏米1:1放入盆中，冲洗干净，沥干水。烤箱预热上管80度 下管100度，50分钟。
PS:我是红豆薏米放在一起烤的，怕烤糊，上管的温度就调低了一些，具体根据你自己的烤箱温度来调整，我怕烤糊，宁愿温度低多烤一会。如果你是红豆和薏米分开来烤，那你也可以上下管都调整到100度
取125克红豆125克薏米，平铺在烤盘上，放入烤箱中层。
PS:这是一盘的量，你也可以直接拿250克红豆或者250克薏米直接烤。
为了保证受热均匀每10分钟打开烤箱翻面一次。
当看到有薏米开始变黄的时候就要注意检查了，我的方法是拿出来几粒，红豆可以咬开，看里面的颜色，如果是微黄的那就是烤好了，薏米的话就直接丢在嘴里嚼吧，感觉香香脆脆，没有生豆腥味，那就是烤好了。
将烤好的红豆薏米拿出烤箱，放凉。
放凉后的红豆薏米装入破壁机的干磨杯，注意不要超过干磨杯上的最高刻度线。如果没有刻度线的话，装半杯就好，不可贪多。
我的是美的的破壁机，马力大，选择研磨键43秒就可以磨成粉，粉质很细腻，如果是普通的料理机，注意一次只能磨一分钟，并且让它休息几分钟后再次磨粉，嫌粉不够细腻就多磨几次。我以前也用过料理机，结果磨了两分钟直接烧机子了。
将磨好的粉装进密封瓶或者密封袋里保存，不要受潮就好。这个瓶子里的粉是我特意装来对比的。最下面的颜色稍微深一点的是烤的时间稍微比较长，所以颜色深。不同的人烤出来不同的颜色。只要保证烤熟了就好，一定不要烤过哦！烤过的红豆薏米磨成粉后，冲泡时候会有糊味！
空气炸锅烤鱼
出生在海边的我可以不吃肉但不能不吃海鲜，各种做法的鱼都是我的最爱，还记得小时候奶奶把小鱼滚上玉米面，大铁锅下面烧着小麦杆慢慢的把鱼煎的金黄，玉米的香小黄花鱼的鲜美是记忆里永远的诱惑...最近吃鱼一直用空气炸锅，少油~鲜美~最主要是简单~至于味道~只能说~不错
用料：
一条海鱼
适量料酒
适量老抽
适量陈醋
适量花椒粉
切丝生姜
切丝大葱
适量盐
把鱼清理干净，调料搅匀腌制2个小时入味
做法：
腌制好的鱼两面刷油
180度20分钟
外酥里嫩的鱼出锅了~如果是减肥中的你~这款~~真的让你吃的香不长肉
三鲜鱼肉水饺
用料：
3条龙利鱼
2个鸡蛋
10朵木耳
喜好适量虾仁
适量盐
5克花生油
2勺香油
半颗葱花
做法：
现将龙利鱼和虾用料理机搅拌均匀（虾仁可以不用搅拌，我家宝宝不爱吃虾仁所以我和鱼搅在一起）
鸡蛋炒碎待用
木耳用清水泡发洗净，用水焯熟，切碎待用
把搅拌好的鱼肉、鸡蛋、木耳放一起，加香油、盐、葱花搅拌
搅拌好后等着包啦！
包好了，等着下锅😊
熟了
高汤芥兰/鲜美青菜羹
喜欢煲骨汤，或者在预处理排骨时多放一些水，最后的骨汤可以拿来做青菜汤或者下面条，胜过一切味精鸡精。
用料：
1把芥兰
1碗骨汤
适量盐
做法：
棒骨焯水，取出温水洗净。
棒骨放入高压锅中，放入几片姜，两勺醋，加水盖过棒骨，大火上汽后，继续大火压20分钟。
芥兰洗净，用刨刀刨去茎上的硬皮。
切去茎部一厘米丢弃。
芥兰切细段。
锅中倒入骨汤，若汤太浓，可加适量水。烧开后，倒入芥兰，放适量盐。
煮一分钟，至芥兰的茎部熟。
即成鲜美芥兰汤。其他青菜也可同样方法煮汤，煮的时间要比芥兰短一点。骨汤是关键。
梭子蟹炒年糕
用料：
2只梭子蟹
200克年糕
3颗青菜
2勺油
2勺酱油
1勺鸡精
1根葱
做法：
梭子蟹洗净切好备用
油锅烧热后放入青菜翻炒会
倒入切好的年糕，继续翻炒
倒入梭子蟹，加入酱油，翻炒至蟹熟
出锅时加点鸡精和葱花
水煮肉片
用料：
里脊
做法：
里脊肉切薄片➕少许油、料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制15分钟。 
黑木耳泡发后焯水沥干
千张切丝焯水沥干
开水锅➕盐、少许油下青菜焯水沥干
把青菜铺大容器底部中央，木耳撒开在四周
千张平铺在青菜木耳上
腌制好的肉片分次入开水锅烫熟、沥干水分铺在千张上
热油锅下蒜末、大葱末、花椒、麻椒、干椒末、姜片、郫县豆瓣酱中火炒香➕盐、鸡精、开水煮开
浇在肉片上
撒辣椒面、葱花
烧热油浇在葱花、辣椒面上。
撒香菜上桌
韩式饭团
几年前刚到美国的时候和一帮韩国朋友picnic。他们带了一种自制的又香又饱肚子的饭团。几年过去，记忆中的味道依然存在。这大概是我吃过的制作最简单，味道最棒的饭团了。此饭团适合简单的午餐。也方便外出野餐携带。
以上。
用料：
麻油
可要可不要辣油
盐
芝麻
剩饭
保险薄膜
韩国泡菜
做法：
准备好食材
米饭中加入适量麻油和芝麻。如果喜欢吃辣就加入一点辣油。用勺子搅拌米饭，到粘粘的米饭里融入恰好的油。然后加入半茶匙的盐调味再搅拌一下
准备一大张保险薄膜平铺在桌上。将伴好的米饭铺在薄膜上。用勺子或者筷子按压一下米，尽量让他们粘在一起没有空气。中间放上适量泡菜，不要放太多，放能被米完整包起来的量即可。
揪起保险薄膜的边角，让米饭包住泡菜，并合起来。
隔着保险薄膜用双手捏出球的形状
打开保险薄膜，开吃~
烤黄米汤圆
用料：
黄米汤圆
做法：
解冻到外科有点软了的自己做的豆沙黄米汤圆
空气炸锅 200度预热2分钟 180度7分钟
无
苹果的派
到了苹果上架的季节，家里苹果要闹灾了…送啥礼不好，为啥那么爱送苹果，尽管想尽一切办法消灭它们，那也拦不住它们挨着个儿的烂。
这个苹果派就托了它们的福，不过埋怨归埋怨，可真心好吃啊！搭配上肉桂，立马儿青梅竹马两小无猜了！
用料：
300g苹果
150g低筋面粉
10g+60g黄油
50g牛奶
20g水
15g+20g砂糖
适量肉桂粉
10g淀粉
1g盐
5ml柠檬汁
适量朗姆酒
适量蛋液
做法：
黄油从冷藏室拿出后无需软化直接切成小块，加入低粉和15g砂糖，用手搓均匀成粗粒状粉末即可。
加入牛奶揉成面团（也可以用水），放入保鲜袋冷藏半个小时
苹果切小丁，尽量选择比较面的苹果，这样可以缩短炒制的时间。热锅后放入剩余10克黄油，待黄油融化后放入苹果丁小火翻炒均匀
加入剩余20g砂糖，这时苹果会稍微出点汤，面的苹果出汤少，硬苹果出汤多，用这些水分煮苹果至绵软
水淀粉加入苹果并翻拌均匀浓稠后关火
加入柠檬汁，朗姆酒和肉桂粉翻拌均匀，放置到常温
冰箱取出面团，按2:1分成两份，大的一份擀成大于模具的面皮
覆盖在派盘上并用手轻轻按压捏合，使其附着紧贴在派盘上
用擀面杖擀去多余的面，用叉子扎一些小孔
把放凉的苹果馅放在派盘里
剩余的面再次擀成面皮，切成均匀的长于派盘直径的长条
交叉的摆放好，使其成为如图这样的网格状
用手指把网格和派盘交界处的面头儿按压掉，在表面刷一层蛋液
烤箱预热200度，中层上下火15分钟，此时派表面会有轻微上色，然后温度调至175度再烤20分钟，期间当颜色合适后覆盖一层锡纸防止上色过重。
微波炉减脂豆皮鸡肉卷
做一个不放油不开火的快手午餐吧(^з^)-☆
用料：
1个鸡蛋
1小张豆皮
2根蟹棒
1个小土豆
150克腌鸡肉
做法：
盘底留一层水，2根蟹棒铺开，鸡蛋打上，微波炉中高火2分钟～
蟹棒鸡蛋放豆皮上
煮好的小土豆放平在鸡蛋上，撒上自己喜欢做料或粉（我喜欢胡椒酱）
腌制好的鸡肉微波炉高火4分钟、铺在土豆上～
用关晓彤蔬菜卷的办法卷起来切开就好咯～
三鲜锅贴
喜欢吃最简单的三鲜馅，用料简单，原汁原味~
用料：
面粉
五花猪肉
韭菜
鸡蛋
六月鲜酱油
盐
植物油
做法：
面粉和成半烫面的软面团，揉匀盖保鲜膜备用
猪肉选五花肉切小丁（不要剁碎）
韭菜洗净（品种选紫根韭菜最好吃，最好是头刀的韭菜）
切细末
鸡蛋炒散粒
先将鸡蛋与肉馅拌匀，加入酱油调匀，入味10分钟
加入韭菜后，先放油拌匀，最后放盐，拌匀
包好后，凉锅凉油摆入饺子（忘记拍照了^-^），中小火，锅热后点入少许清水（没过锅贴底部即可），盖上锅盖，水份煎干后，再点少许水，重复共点三次水，煎干后，打开锅盖继续煎一会儿，见锅贴底部呈焦黄色时即可出锅
懒人版芒果冰棍
我是一支小冰棍，咿呀咿呀哟
用料：
5个，4个放搅拌机，1个切丁小台芒
40克淡奶油
1汤匙糯米粉
3汤匙开水
40克，砂糖亦可，自行调节甜度麦芽糖浆
做法：
糯米粉+开水，调成糊状
除1个切丁的芒果外，所有材料投入搅拌机中，搅打均匀，加入芒果丁，拌匀。
倒入冰棍盒中，冷冻
增肌优质蛋白的香草蒸鱼
制作这道香草蒸鱼原因有三：
1，健身后，需要补充些优质蛋白；
2，买了一堆柠檬叶，百里香，香茅得用，浪费心疼；
3，春天了，花花草草点缀白净净的蒸鱼，感觉生机盎然。
用料：
1段龙利鱼
1小段香茅
5-6片柠檬叶
3-4枝百里香
4片（1片腌制鱼；3片留做摆盘）蜂蜜腌制柠檬片
1-2汤匙橄榄油
3-4滴（可按个人口味增减）鱼露
1汤匙味极鲜酱油
少许姜丝
少许料酒
两面均匀撒上海盐
两面均匀撒上白胡椒
两面均匀撒上（可按个人喜好添加或不加）脱水蒜粉
做法：
铛铛铛～铛，所有食材集合，大合影时间到。我个人风格：喜欢拍食物的“Before&After”照片。具体食材及用量，请参考上面“用料”列表。
大长今上身！将所有香草（香茅段+柠檬叶碎片+百里香叶片），剁剁剁剁剁剁，直至碎末（见下图）。
相信我：这个过程你会身心享受！为啥？练了臂，又香味扑鼻哒！我特意把此步骤挪到了阳台制作，香草香气+阳光。说得再多不如自己感受下下哈。
把所有剁好的食材都导入腌鱼碗中，建议使用玻璃碗，好观察并掌控食材腌制是否均匀。
再分别倒入橄榄油，鱼露，美极鲜酱油（用量请详见“用料”列表），用手安抚，给你的鱼肉做马杀鸡massage。
然后，用安抚的眼神，加速腌制过程（不好意思，这步纯属搞笑😛😂）
腌制1-2小时后，上锅蒸7-8分钟（取决于鱼块大小和易熟度）。切半颗牛油果，三片柠檬片摆盘。美味，简单，又营养。
超好喝的韩式大酱汤
我写的菜谱一般都是简单易做的，特别适合不太会下厨的，因为我本身也是个学习者，写写菜谱只是为了share
用料：
半个西葫芦
半块豆腐
三勺黄汤酱
一勺韩式辣酱
适量盐
一丢丢鸡精
适量葱
做法：
把葱和西葫芦放入砂锅中翻炒一下，然后加入水，水的量由你来定
豆腐切成小块，放入砂锅中，然后分别加入黄汤酱，韩式辣酱，盐和鸡精
煮好后开喝吧，我做了韩式拌饭来配我的大酱汤。因为太素又炸了两块鸡排。这个搭配我感觉不错，喜欢的可以搭配吃起来哦
伏特加酿青梅/柠檬/草莓酒
4月被各种酿青梅酒刷爆朋友圈、于是按耐不住开始查看各种做法，真的是各式各样。于是自己尝试下吧！第一次做、期待！4月10日酿。
用料：
5斤青梅
2个大点的柠檬
一小罐草莓
4瓶伏特加
2斤冰糖
做法：
网购的五斤青梅我看是从福建漳州发货的，第一次买也没啥经验朋友推荐的链接就买了，买回来很新鲜洗了一个尝尝！哇！那酸爽苦涩！！！
泡两小时然后用牙签挑掉那个小黑点！再晾干、要干透！
由于第一次泡没有概念、家里罐子太小，于是从家翻箱倒柜找出来好多各种罐子、罐子洗干净擦干晾干用酒消毒、因为我罐子太多也没有用热水煮消毒啥的。
然后发现酒根本就不够啊！！我就准备了一瓶绝对伏特加啊哈哈哈哈被自己笑到了，然后出去找了个卖酒的超市他们绝对伏特加卖完了我就买了其他牌子三瓶俄罗斯产的40度伏特加，应该差不多。
然后决定既然分那么多罐子不如给他们分个甜度好了、糖少一颗星、糖多三颗星
冰糖我也买少了、泡之前才下楼多买了几包黄冰糖，我看有用黄冰糖泡的就都试试应该都可以的。喝的时候也按照先喝糖少的泡的时间短。糖多的就多泡几个月！机智！
青梅要不要用牙签扎孔我也不确定，于是我就只有一罐扎了孔、其他也懒得扎了到时候看看做出来的效果吧
草莓是因为我那天正好在吃草莓所以试试，草莓酒我计划一个月就喝了它、柠檬也是家里正好买了好多柠檬就试试、计划两个月喝柠檬的。
这是泡了10天后、冰糖化了、青梅开始皱了，计划是一个月喝草莓、两个月喝柠檬，之后的青梅就是每增加一个月喝一瓶，从糖最少的开始喝。过一阵喝一瓶来补一条喝后评价吧，也好给明年泡酒有个参考～期待！
5月17喝的草莓酒，怕很甜就买了瓶无糖苏打气泡水兑一下、结果先喝了原味也不是很甜可以接受、就喝些原味再喝些兑苏打水的。浓浓草莓味，粉嫩少女颜值，吃了口草莓妈呀酒味真浓吐掉了哈哈哈哈。可以说是非常成功了！集美们做起来！
四神汤—健脾养胃 祛湿温补
味道也许没有其他的汤品美味 但绝对在同药效的汤品中绝对是美味！
用料：
30g芡实
30g山药
30g莲子
30g茯苓
半斤猪小排
15g米酒
做法：
准备好各种材料备用
把芡实和莲子提前浸泡2个小时 因为山药买的不是鲜的所以也一起浸泡了 浸泡后的水不要倒掉
猪小排焯水备用
煮沸莲子与芡实
放入焯好的猪小排 中火继续煮30分钟
依次放入山药、茯苓、米酒煮20分钟即可
火龙果酸奶冰棍
做这个冰棒是因为我侄女看到这个磨具了，偏要做冰淇淋然后我就搜了一个简单的做了一下，然后第二天放学回来我给她拿出来吃可开心，吃的满嘴都是红色😂😂
用料：
适量火龙果
适量牛奶
做法：
先把火龙果切块放到榨汁机里，然后再拿一瓶酸奶放到榨汁机里，开始榨，看着差不多就可以进磨具里了
放入冰箱一夜就可以拿出来吃了，我做的那个不怎么甜，没有放糖什么的
葱香油渣饼
前段时间微博上热转上海老弄堂的阿大葱油饼，不知道激发了多少人的少年情怀。我的记忆里最常常出现的儿时味道，则是这香喷喷脆生生的猪油渣。那时家中每年1-2次会采买肥腻的五花肉回来炼猪油，那时的家中必然肉香四溢，物质条件不丰裕的儿时，这大概是最解馋最期待的日子，因为刚炼好的油渣实在是难得的美味，直至今天都还是迷恋。
用料：
420g面粉
100g温水
100g开水
300g五花肉
1把小葱
20g花生油
2勺盐
半碗猪油
做法：
将20g面粉和少许盐加入到猪油中做成油酥，小葱和五花肉切丁待用；
建议使用猪油，擀开的时候油分不容易溢出，植物油吃起来滑润一些，但是容易溢出，使饼不容易粘合。
将400g面粉倒入盆中，缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状，然后再缓缓倒入开水，继续用筷子搅成絮状后用手调和面团，揉面团至表面光滑，盖上纱布醒发20分钟左右；
锅中加热放入少许油后，放入五花肉丁翻炒，炒至金黄发干，油脂都充分炼出后关火盛出猪油渣并剁碎；
将面团分成五个剂子，拿出一个揉至光滑，擀成宽约8厘米左右长条形，尽量擀薄，然后表面刷油，再撒上葱花和剁碎的猪油渣；
将长条形从一端开始卷起，卷完之后立起然后用手按压，按成巴掌大小后用擀面杖擀成薄饼；
卷的圈数越多饼的层次就越多。
锅中多放热油，放入薄饼小火慢煎，勤翻面，这样可让饼上色均匀，口味也香脆，翻面的时候可下意识使劲将饼摔回锅中，有利于分层。
荷叶冬瓜薏米鸭汤
盛夏来临，湿热来袭，最适合喝这款汤来消暑去湿啦！用我方法煲出来的汤水清澈，只有鸭肉鲜甜味而没有一点异味。
用料：
一张荷叶
500克冬瓜
抓5把薏米
一只（我把鸭胸留下来做别的菜了）鸭
10片姜
3片陈皮
3勺料酒
少许盐
盖过材料2厘米水
做法：
先提前把薏米浸泡4小时或隔夜。
买回来的鸭子即使已经去了毛，但通常还有很多细毛需要清理，我一般直接把皮都剥掉，一来节省了去毛的功夫，二来可以大大减少油腻度。然后砍成大块。（这次的鸭子肉比较多，最美味的鸭胸我就单独留出来做别的菜了^v^）
在一大锅水里放入一半的姜片，烧开5分钟，让姜出味，倒入料酒，最后倒入鸭块汆水，大火烧开后3分钟左右，可以看到血水都凝固成颗粒，就可以把鸭子取出来了。取的时候尽量把血糜在水里甩掉，这样可以省下再用水洗鸭肉的步骤，更保留更多肉味。
荷叶清洗干净后剪成一片片，放入汤锅里，再放入鸭肉，薏米，陈皮和余下的姜片，加入冷水。水的份量大概就是盖过材料的2~3厘米，因为煲的过程中水份会蒸发，后续还需要放入冬瓜，水量需要刚好泡过冬瓜。大火烧开后转小火煲约一小时。
煲汤的同时可以开始处理冬瓜了，先简单清洗后把冬瓜籽取出来，丢进汤里一起煲，然后把表皮刷干净，不用去皮，把冬瓜切成大块。
从汤烧开开始算约一小时，放入冬瓜，大火烧开后转小火煲半小时，就大功告成啦！喝之前放入一点盐，带出鸭肉的鲜甜味，可好喝了！
简单的三明治
想吃就想做
用料：
一块一个鸡蛋
抹均匀在吐司沙拉酱
1条火腿
1卷生菜
1个西红柿
4片面包
一条青瓜
做法：
按自己的口味做就好
喜欢吃鸡蛋的可以拿鸡蛋搅拌好放入锅在放三明治直接煎一下，很香很好吃，步骤没拍，只有成品
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的作用，产后的妈妈喝鲫鱼汤还可补虚通乳的功效，鲫鱼汤怎么做好吃有没有鱼腥味呢？下面这道鲫鱼豆腐汤来教你。
用料：
一条，有鱼子者佳鲫鱼
二百克豆腐
一块生姜
两支香葱
一支香菜
五粒花椒
一毫升料酒
一毫升生抽
做法：
鲫鱼洗净，洗的时候要去鰓，肚子里面的黑色膜要去掉，喜欢吃鱼泡的人可将鱼泡留下。在鲫鱼背部均匀割竖刀，两厘米间隔左右。注意不要割穿，让鱼还连在一起。
一毫升料酒与毫升生抽混合均匀，用手沾上均匀涂抹在鱼背上和腹腔内，腌制五分钟。
生姜切大块备用。
豆腐切两厘米左右块备用。
油下锅烧热至八成。
放入生姜，花椒炸香。
鱼下锅过油，去腥味。
一面鱼皮金黄色的时候翻面过油。
过油的鱼移锅至准备好的炖锅中。
注意炖锅要提前加水大约一汤盆烧开，如果水未烧开就会造成鲫鱼汤的颜色不发白，煮出来不是白汤而是透明的清汤，口感有所下降。
上步盖锅盖沸腾煮五分钟后加入切好的豆腐。盖上锅盖鲫鱼煮五分钟，而后改小火慢炖十分钟。
此步骤加入适量盐和鸡精。
加入切好的香葱，香菜就可出锅了。
鸡蛋卷饼
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
2克盐
1个番茄
5勺番茄酱
做法：
准备好食材。
切好黄瓜🥒和番茄🍅。
煎鸡蛋🍳，然后把卷饼盖在鸡蛋上，煎一会儿。
翻面，撒一些盐在上面。
煎一下蔬菜。
放在一起，淋上番茄酱。
卷起来。
开吃，嘻嘻嘻！
鲜菇鸡肉粥
用料：
1块鸡胸肉
1杯大米
克盐
1片姜
1根小葱
0.5勺料酒
做法：
水泡米，小火，比例1：10，用时30分，同时准备食材
食材处理，约一人量
生菜，鸡肉，鲜菇，姜，葱
焯一下鸡肉，加少量料酒
焯一下鲜菇
放锅里，大火煮
加葱姜，适量盐，适量鸡精
Get，如果不好吃还有挽救的秘诀👇🏻
😋
沸腾虾虾虾
期待好久的沸腾虾，果然不错，做起来狠爽呀
用料：
虾
葱姜蒜
料酒
酱油
盐
黑胡椒粉
耗油
辣椒
圆葱
香菜
香叶
做法：
虾虾们扒皮去黑线
洗干净

第一步腌制-放酱油 耗油 料酒 葱姜蒜 辣椒 盐 黑服椒 香菜搅拌均匀

腌制时间-个人觉得腌个把小时以上都不为过～整完香香的

第二步腌制-少量淀粉，看心情加个鸡蛋，搅拌均匀

时间-静置20分钟左右

我准备的是小奶锅
锅里倒油-不用像网友那样放辣么多油啦，够用就好
油热了

切好另一份葱姜蒜辣椒圆葱倒入锅里
加两片香叶

再将腌制好的虾🦐倒进沸腾的油锅里

差不多熟了
关火
用带眼儿的大勺大把大把捞出来
油不要倒进盘子哦


装好盘
撒点孜然粉啥的，根据个人口味

当当当当完成啦💛
干烧三文鱼头
用料：
1只或半只三文鱼头
两只，N辧大蒜
一根大葱
适量蚝油
适量料酒
若干姜
适量鲍鱼汁
若干香菜
若干生粉
若干胡椒粉
适量糖
做法：
三文鱼头洗净、控水、切块，用料酒、蚝油、姜片、胡椒粉、大葱的葱白（滚刀切）一起腌制二十分钟
期间，剥大蒜，洗香菜。待用
逐块把鱼头放在干生粉里滚一下，起油锅，油量比平时炒菜多一点，先放姜片，再一块块地入鱼头块，中小火，等到煎成金黄色，把鱼头捞出。
锅里留底油，放入大蒜、大葱葱白煸香，再入鱼头块，加一勺料酒、一勺沙茶酱、一勺蚝油、一点点水、糖适量，收汁。
把铁锅内的鱼头移到砂锅里，再焖一分钟，最后放点香菜就可以上桌啦
大块卤牛肉面
这个牛肉面用的汤是卤牛肉的原汤，所以面面条吃起来是满满的卤肉的浓香。
用料：
500克牛腱
看图片八角茴香等
1/4个洋葱
1根芹菜
1根香菜
1勺老抽
3勺生抽
3勺黄豆酱
2片姜
1把面
1/3根胡萝卜
做法：
牛肉切成大块加凉水煮开，去血沫。
准备如图中的配料。不需要这么多，大概五分之一就够了。
牛肉焯好以后加入开水炖煮。放入生抽老抽黄豆酱，放一些如视频中的蔬菜，可以增加卤汁的清香。倒一点黄酒，牛肉炖的更烂。
牛肉炖煮一个小时左右关火。晾凉后放入冰箱冷藏室，牛肉需要一直泡在卤汤里面，最好是放置一夜。这样的牛肉更加的入味。
第二天早上把牛肉汤烧开，煮一小会儿，把牛肉捞出切成大片，煮一把龙须面，将牛肉放到面上，再舀几勺卤汤，放一根香菜点缀。大碗的卤香牛肉面就做好了。家里人都爱吃。隔着屏幕都能闻到肉汤的香味🤩
盐焗鸡脚
用料：
4斤鸡爪
2包盐焗鸡粉
50克盐
1块姜
3勺料酒
5只黄栀子
做法：
先把鸡脚用姜酒水煮，水开2分钟后再泡十分钟，捞出过冰水，再倒入盒子放入盐和盐焗鸡粉盖好盖子拌匀 ，放入冰箱冰鲜3小时以上，途中时不时摇拌匀，好让鸡脚入味。
准备清水放入黄栀子，把水煮开待用
3小时，把水煮开倒入鸡脚，把水煮开待15分钟后捞出 
捞出后待冷后装盒放冰鲜，冰鲜4小时后很Q
苦逼米线
想吃米线又吃不到正宗米线的时候，只好自己苦逼动手做咯……而它苦逼的真正奥义在于。。冰箱里有什么食材就放什么进去吧╮(￣▽￣")╭
用料：
随意
米线
做法：
煮一锅水，把冰箱剩下的食材切好丢进去，调味，再把米线丢进去，再根据个人喜好上配料，完。
果干辫子面包——有料的面包最好吃了
自从有了厨师机后，俺做面包一点也不发愁和面出膜的事了，热情也更高涨，变化着花样的做面包。

       家里还有年前买的山核桃碎和蔓越莓干，就把这些搅拌到面团里面，做了果干面包，哈哈，过年了，还给面包辫了一个淑女辫，做成了果干辫子面包。

        做好的果干辫子面包放凉切片吃，很香，还酸酸甜甜，口感真好。哈哈，有料的面包就是好吃哦。
用料：
高粉400克，鸡蛋两个（留一部分刷表面用），牛奶220克，白糖40克，酵母5克，盐2克，果干100克（山核桃碎和蔓越莓干），黄油40克。
做法：
除黄油和果干外，所有原料放厨师机里面，打开揉面程度开始揉面。
揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
把果干切碎粒。
把果干放入发好的面团里面，揉均匀。
分割12等份。滚圆，饧20分钟。
取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。
由上往下卷起。搓成长条。
三根一组。
编成一根辫子。
排入烤盘，放温暖处进行发酵。
发至两倍以上大，刷蛋液。
烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。