xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
燕麦红枣核桃酥
下厨房中有很多类似的，我自己综合了一下，记录下自己觉得特别顺手和好吃的，分享给大家，希望大家喜欢。
用料：
100克红枣肉
80克核桃
30克牛奶
200克低筋面粉
70克燕麦片
30克玉米淀粉
20克奶粉
3克小苏打
2克无铝泡打粉
100克红糖
20克白糖
2克盐
1个鸡蛋
160克植物油
做法：
红枣去核后切成小粒，也可以用破壁机打碎，但是不要太碎。核桃也是一样。
30克牛奶倒入红枣粒中搅拌，然后倒入切碎的核桃粒搅拌。
另外拿一个盆，把红糖，白糖，盐和各种粉类都倒在一起搅拌均匀。
将第二步的红枣核桃碎倒入粉类中搅拌均匀。
鸡蛋打散倒入粉类中，油倒入粉类中搅拌均匀
烤箱预热，搓成小球稍微按扁，放入180度的烤箱中烤15到20分钟。
打卤面酸豆角卤
从小就喜欢做饭想做一名厨师，但……我学了金融专业，从事健身😂嫌弃外边卖的酸豆角不酸自己腌制，嫌弃机器面条太硬自己擀……自己做的就是健康又美味
用料：
500克酸豆角
250克猪肉馅
6瓣蒜
1个青椒
半根胡萝卜
4勺淀粉
6克盐
3勺生抽
1勺辣椒油
1勺十三香
500克白面
做法：
自制酸豆角
切成丁
胡萝卜/辣椒/蒜/切成末备用
猪肉馅备用
十三香/淀粉/生抽/盐/辣椒油/调成汁备用
先炒肉馅变成在炒酸豆角＋少一点水焖一下让豆角变软在＋先前调好的汁出锅
面加一点盐增加筋性擀成大面片
两边卷好
设成均匀的条
筷子中间一挑成了
就是这样滴
在这么一挑
开水煮熟后，用凉水投好后浇上卤完美
黄焖鸡（家常版）
以前上大学的时候就超级爱吃黄焖鸡，因为我家里搬家附近没有黄焖鸡了，我和我弟弟又很喜欢吃，就专门做了这道菜，没想到很是成功啊！感觉比买的好吃
用料：
4只鸡腿
3-4片姜
10-15朵香菇
1个青椒
3勺料酒
1勺生抽
1勺酱油
1个红椒
5个干红辣椒
20克冰糖
适量盐
做法：
香菇泡发。。也可以用鲜香菇，但是我觉得干香菇更好吃，香菇水备用
鸡腿切块，不要切的特别小
干红辣椒，姜片切好，青红辣椒切块备用
锅中放油，油没热的时候要加入冰糖，不然导致冰糖没化锅就很热了，容易糊锅。
冰糖溶化微微冒小泡就倒入鸡块，千万不要等冰糖烧的太热不然会苦！
肌肉表面差不多变色了就加入辣椒和姜片，再加入三勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，适量盐炒匀
倒入香菇和香菇水调成中火炖五分钟左右
烧到水还剩这种程度，开大火收汁
加入青红辣椒炒至汤汁浓稠
出锅装盘！
青菜火腿粥
最近肠胃炎又又又犯了，医生嘱咐最好吃流食，白粥喝了好几天，一点胃口都没有了☹️新买的宿舍小电锅终于到了，自己动手煮一碗清淡又卫生的青菜粥吧😃主要针对肠胃炎或者口味比较清淡的同学哈
用料：
1颗青菜
1把大米
2根火腿肠
适量盐
做法：
根据自己的食量抓一把米（手大的抓一把就够了哈，手小又能吃的一把半)洗2到3次，青菜洗净切成小段，火腿切片
加水，放米，宿舍小电锅的话到水位线以下一个指节就正好啦
待水煮沸后，调成小火🔥，大概十五分钟（注意有气泡上来，记得在旁边守着）可以用勺子搅动，待到八分熟时加入青菜火腿，盖上盖子等到青菜较软，根据个人口味加入少量的盐，均匀搅拌后就可以食用啦
益藜米奶香南瓜汁
科学配比的全谷物粗粮益藜米，营养价值大大提升
用料：
克南瓜
250克牛奶
益藜米
水
做法：
方法①益藜米和南瓜，牛奶和少量水一起用豆浆机打汁
方法②益藜米和南瓜加水打浆，水加至低水位即可。
喝时再加常温牛奶。这个方法还可辅助降温，好像更方便些哦
奶香浓郁，营养十足
豆豉牛肉粉丝煲
昨天在美食博客首页看到严妍MM的一篇博文，关于牛肉滑嫩的第一步，就是怎样挑选牛肉，受益良多。
上面有博客链接，跟大家分享。
让我想到，倒是可以说说如何在做法和处理方法上让牛肉滑嫩。
当做是续集或者番外篇给大家参考吧，呵呵~
牛肉吃法比较常见的一般有两种，一种是炖煮，一种是快炒。
在家里，我们经常烹制的都是长时间炖煮或者卤制，
为了牛肉能入味和酥烂，总是需要付出时间的的代价，高压锅也要上阵。
在餐厅里吃到类似尖椒牛柳这样的菜，就会感慨于牛肉的滑嫩口感。
其实用很短的烹饪时间，做出这样滑嫩的口感这并不容易，也是一门学问。
今天借助这道豆豉牛肉粉丝煲来跟大家分享一点让牛肉滑嫩的小窍门，这个窍门适用于快炒牛肉，火锅牛肉。
虽然今天的菜是煲类，但是因为食材都不宜久煮，所以做法很快手，时间也很短。
用煲主要是为了保温。
用料：
牛肉
粉丝
豆豉
干辣椒
蒜
姜
葱
做法：
切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切
片要稍微薄一些
其次是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~
接下来是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好
关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟。没有小苏打，用嫩肉粉也可以
关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点
加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复1-2次这个操作
这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了
粉丝用冷水泡软备用
干辣椒斜切，蒜，姜切片
热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅
锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下
放入适量豆豉翻炒出香味
下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开
一起倒入砂锅煮开转小火
下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火
私房蟹黄味凉拌菠菜
这是一道咱家做了又做的清淡好菜
简单又很好吃😋

想必大家都听说一些菜式里带“蟹黄味”吧
当香醋和姜碰撞时，会产生此味
这道菜主味正是如此
为何不动手尝尝呢？
用料：
1把菠菜
几滴麻油
1瓣酸
1根葱
3片姜
1-3勺（按需调整）生抽/蒸鱼豉油
1茶匙香醋
可放可不放黑芝麻
几克白糖
做法：
水煮沸后，菠菜焯水，剪断放进碗中
葱姜蒜切好放在碟中，倒入生抽、麻油、陈醋、白糖搅拌，浸泡一会儿倒出
把第二步骤酱汁倒进菠菜搅拌均匀后，撒上黑芝麻即可，非常简单非常出色，人尝人爱。
芝士奶油焗红薯
2人份总花费:¥11
红薯：¥2.5
黄油：¥2.0
稀奶油：¥1.5
芝士：¥5.0
用料：
2个红薯
适量黄油
适量芝士
适量稀奶油
做法：
红薯对半切开，放入蒸锅蒸熟，掏空红薯放入碗中
将红薯碾碎，加入适量黄油、稀奶油和芝士碎，搅拌均匀
再次填入红薯中，再撒上芝士碎，放入烤箱中（180度15分钟）
手工鸡蛋面
群友分享的特别好的面条配方，好操作！记录下来
用料：
500克高筋面粉
2个鸡蛋
和鸡蛋一起200克水
2.5克盐
2.5克油
1台压面机
做法：
全部材料合一起，尽量和成团
压面机三档反复压面
可乐鸡翅
在万众一心控制疫情的非常时期，学做一道最爱的可乐鸡翅，这是作为一个初中生➕厨艺小白，为“少出行，少传播”所付出的实际行动。😂
用料：
8个鸡翅
1勺料酒
2勺生抽
1瓶可乐
适量姜
一勺蚝油
做法：
鸡翅划刀后用料酒姜腌制一下去腥，将腌制好的鸡翅放入清水中加热煮制沸腾。
一分钟后捞出鸡翅用清水冲洗掉鸡翅表面浮沫，备用。
锅中加油，姜片后烧热，放入鸡翅进行煎炸。
鸡翅两面微黄，肉紧致后放入调好的酱料
倒入可乐
大火收汁
汁不要烧干，留点糖浆，盛盘。
大功告成！
紫苏炒酸黄瓜
简简单单，怎么炒怎么好吃！
用料：
一把紫苏
适量酸黄瓜
适量蒜
适量陈醋
适量酱油
适量盐
适量小米辣
适量鸡粉/味精
适量砂糖
做法：
朋友送的酸黄瓜
1.把酸黄瓜切开一条条放水里洗洗（因为腌过的酸黄瓜很咸）捞起来捻干水；
2.把蒜、小米辣剁开几粒，紫苏洗干净摘下叶子放着备用；
3.热锅下油放蒜粒、小米辣和紫苏爆炒香，然后再放酸黄瓜翻炒几下；接着放调料就可以了。
海鲜大咖
爱海鲜大咖，没毛病。 
60×90盘，六人餐。
用料：
1只帝王蟹
6只鲍鱼
1．5斤基围虾
14只扇贝
6只海参
6只海螺
2只八爪鱼
2斤皮皮虾
2斤黄金贝
2斤海白虾
2斤芦笋。（锅底）
1斤秋葵      （锅底）
锅底料一海盐，水
18只螃蟹
6份三合油调汁
做法：
海鲜市场买喜欢吃的食材。
洗净
冼
上锅开水6一8分钟
上锅开水：4分钟
开锅水：8一10分钟
摆盘：加海盐30克，5升开水放焯好的，芦笋，秋葵。
盘下酒精点火加热
调料三合油。
随煎银鳕鱼
有点银鳕鱼的边角料，晚餐随手给家人煎了一下。
用料：
两块银鳕鱼
一个鸡蛋
若干盐，现磨黑胡椒
做法：
化冻的银鳕鱼撒盐，黑胡椒，腌一下，20分钟最好。我是临时决定做，所以化冻和腌制时间都不够，
一点油就好了，银鳕鱼油份很多，一会锅里肯定是鱼油泛滥。中火温油我就下锅了，没什么时间概念，估着差不多就翻面了。
重点来了，银鳕鱼煎到最后一定很多鱼油，这可比那些鱼油丸好多了，直接打一个土鸡蛋进去，煎个蛋！哈哈，准备下次试试馒头片！
出锅以后再来点盐和黑胡椒，搞定。
【i烘焙】蔓越莓淡奶油司康
这款司康刚出炉的时候口感非常松软，冷藏隔夜后又是另一番风味，作为早点或下午茶都没问题。
用料：
250g低筋面粉
180ml淡奶油
1个鸡蛋
45g细砂糖
80g黄油
5g泡打粉
3g盐
30g蔓越莓干
适量细砂糖（表面用）
适量淡奶油（表面用）
做法：
首先面粉过筛，依次加入细砂糖、
泡打粉和盐，用蛋抽搅拌均匀，放一旁备用。
用量杯称量淡奶油，磕入一个鸡蛋，拿勺子搅拌均匀，放室温回温。
从冰箱里取出冷藏过的黄油，切小块儿放入之前准备好的面粉里，直接用手把黄油和面粉混合，搓成细沙粒的状态。
蔓越莓干稍微切碎，倒入黄油面粉混合物里，再倒入淡奶油。
用刮刀翻拌均匀，至无干粉的状态即可。预热烤箱，200度，10分钟左右。
案板或操作台上撒一些干粉，把面糊倒出来，轻轻揉圆压扁，整形成一个6寸左右大小的圆饼状。
用刀切成6份儿或8份儿都可以，摆入不沾烤盘中，表面再刷一层淡奶油，撒上少许细砂糖，最后送入烤箱，200度，烤18分钟左右。
成品~配果酱吃更美味哦，也可以撒一些糖粉装饰。
烤生蚝 蒜蓉&芝士焗双拼
简单快捷，家庭版烤生蚝一次烤两种口味还是很受家属们欢迎的。
用料：
四分之一洋葱
10瓣大蒜
小半根大葱
小半根胡萝卜
1勺沙拉酱
1勺海鲜酱油
适量马苏里拉奶酪碎
半勺（可不加）蚝油
适量植物油
10克黄油
做法：
大葱、洋葱、大蒜、胡萝卜都切碎待用。
先用大蒜、大葱做蒜蓉味调料。锅中入油烧热，先放入大蒜煸炒至变色加入葱碎继续炒，加入一勺海鲜酱油翻炒。
将蒜葱盛入碗中加入一小勺蚝油备用。如果没有也可以不加。
再用洋葱和胡萝卜碎做另一种口味的调料。忘记拍过程了：锅中入黄油，锅热油化后入洋葱和胡萝卜翻炒，炒熟后盛入碗中，加一小勺沙拉酱拌匀备用。
撬开生蚝洗净，烤盘上铺好锡纸将生蚝和调料摆好准备浇上。
根据家人口味分别盖上蒜蓉和洋葱味的调料。
洋葱调料上再盖上马苏里拉奶酪碎。
为防止过干失水，剪一些锡纸，将蒜蓉的生蚝盖住。
烤箱上下200度预热5分钟以上，将烤盘放入。先烤8分钟。
烤7、8分钟后用筷子将锡纸取出，注意别烫着。然后继续烤10分钟，看到咕嘟咕嘟就好啦。
很快吃光光。
宝宝辅食营养早餐之丝瓜泡饭
用料：
1个鸡蛋
1根丝瓜
四分之一根胡萝卜
1碗米饭
盐
核桃油
小葱
做法：
丝瓜去皮滚蛋切小片，胡萝卜切丝，葱白炝油锅，放入丝瓜翻炒一会儿，加水煮开，打入鸡蛋打散，加米饭、胡萝卜，撒点儿盐煮沸，撒点儿小葱末即可。
盛出食用😍包子和包子爸爸最爱
山药山楂茶绞巾
今天蒸好了山药，想起还有煮好的山楂，想着这两能擦出火花，做完真是好看好吃，平时蒸山药放糖，煮山楂放糖，这样吃 山药泥里的糖省了，好吃还少糖
用料：
山药
山楂
冰糖
水
做法：
山药去皮大火蒸熟
山楂洗净对半切去核，加冰糖  加少量水，熬煮至浓稠
我煮的时间短，就这样
也可以过筛，煮成细腻的山楂酱
用勺子压成山药泥，准备好保鲜膜，挖一勺山药泥  包起来 整理好 扭一扭，打开摆盘
当当当  当！
好看嘛！
拌拌不好看  好吃  哈哈！
葱爆羊肉
羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
用料：
300克羊肉
100克大葱
2克味精
20克酱油
2克盐
10克料酒
10克红椒
做法：
羊肉洗净切成薄片。
大葱斜切成片儿状，红椒洗净切斜片儿。
炒锅倒油烧至七八成热，放入羊肉片儿，大葱，红椒快速煸炒。
调入料酒，酱油快炒至肉片变色，加入盐味精炒匀即可。
宝宝辅食蔬菜虾饼
偶尔给宝宝换个口味，我做的是西蓝花胡萝卜虾饼，当然菜都可以选择的
用料：
9只虾
适量胡萝卜
适量面粉
适量 西蓝花
做法：
将虾处理好弄成虾仁剁碎，也可以使用榨汁机炸成泥，将西蓝花和胡萝卜切成粒，三种搅拌在一起，我怕煎的时候不会熟我还特意过了下水。然后弄点水放进适量的面粉搅拌不要太硬也不要太烂。 
直接用勺子一勺子一勺子的放进平底锅拿来煎就可以了 
煎到两面金黄熟了就哦凯了  
成品图，我女儿一口气吃了九个，哈哈哈哈哈哈，她是大胃王啦
香菇排骨焖饭|超级好吃
色香味俱全！一个人也能吃上这么香的饭！赶紧做起来吧。我用的是优雪牌电饭煲。只要有电饭煲都可以做出来啦～
用料：
150克排骨
半根胡萝卜
3朵香菇
半杯米
1勺生抽
1根葱
适量盐
做法：
排骨洗干净后，放油、淀粉、盐、酱油，搅拌均匀腌制。腌制时间长，就越入味！我是从早上八点开始腌制到下午三点半。
半杯米的水量应该在米饭处0-1刻度之间。洗干净米后放米。
香菇要提前半小时泡发，然后切成丁。胡萝卜直接切丁，放在盘子里加少量盐，搅拌一下。再放入电饭煲。排骨放在大米的上面再放香菇和胡萝卜，加一勺酱油，少量盐。盖上盖子按煮饭功能。煮的过程中备好葱花。
出锅前加葱，搅拌均匀！就可以吃啦！
猪肉白菜馅饼
用料：
片白菜半块
克面粉300
克猪肉150
根葱两
胡萝卜半
做法：
一半开水一半凉水和面，醒发好分成小块
擀成薄片
馅放蚝油，酱油，料酒，黑胡椒，五香粉，盐，香油搅拌均匀
开始包
包成包子样子
按成饼状
沾上芝麻
小火烙成金黄
出锅，可以吃咯
小米凉糕的家常做法
http://www.meitaotao.com
用料：
120g小米
适量水
适量蜂蜜
适量枸杞
做法：
小米洗净
放入电炖锅内胆
加水
电炖锅中加入适量水
放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右
米粒软烂，出锅
用勺小心舀去表面多余的水。
搅拌均匀。
装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
扣出。
淋上蜂蜜。
摆上枸杞点缀
刀豆烧肉
第一次尝试红烧肉 成功
用料：
克刀豆            250
克五花肉        300
瓣蒜                 2
根葱                 1
片姜                 2
勺糖                  1
勺料酒               1
勺生抽               2
勺老抽               2
做法：
将五花肉焯水，刀豆洗净，放到一边。
先煸刀豆。开火等锅热后，锅里倒入适量油，撒下姜蒜。放入刀豆，翻炒至刀豆变翠绿色，盛出放一边。
煸肉锁汁。刚才的锅可以不用洗，直接再倒入适量油和蚝油，撒下葱姜蒜、八角、花椒、辣椒等香料炒香。倒入五花肉，翻炒至表面略带金黄色即可。
加入开水没过肉，加入一勺料酒，2勺生抽2勺老抽，一勺白砂糖。酱油可以根据个人口味来调整。小火焖煮30-40分钟。
开盖查看炖肉情况，若汤汁量不够可以选择加入小半杯开水，再适当调整酱油量。倒入煸好的刀豆，大火烧开后再转至小火焖煮。
十分钟后开盖看看收汤汁情况，当汤汁浓稠后可关火，在锅里再闷一会儿盛出即可。一道美味的刀豆烧肉就做好啦。
麻辣纸包鱼的做法与配方
用料：
1条鱼
1勺生抽
适量郫县豆瓣
适量芽
做法：
在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗，清洗2-3次，抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右，烤成发白色
在撒上佐料.盐.孜然.辣椒 烤熟后装盘
热锅上火加入菜油，烧热下入豆瓣酱 小米椒 红九九（块）以及烤鱼秘料（一勺半）
继续翻炒，直到炒出红油即可
锅里加入菜油烧热下入葱，姜 蒜 洋葱片等小料
加入底料炒香后加入适量水，烧开，放入各种配菜，煮（5-8分钟）即可出锅。
浇在鱼上，加入整颗香菜，两个灯笼椒 白芝麻（熟） 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤鱼就做好了。
韩式辣酱火腿面包
不知道做什么口味的面包，在冰箱里翻了半天，找到火腿和韩式辣酱，于是又开始乱来，做了这个。老公说：像花卷，口味独特，好吃
用料：
适量炒熟的黑芝麻
260克高粉
130克牛奶
4克干酵母
30克细砂糖
3克盐
45克鸡蛋
30克黄油
适量韩式辣酱
适量火腿
做法：
将除黄油以外的所有原料放入入面包机，运转20分钟后停止,加入黄油，重新启动程序，运转20分钟后停止
取出面团，在案板上撒上高粉，摔打100下，之后进行第一次发酵。（手指沾上高筋粉，插入面团，小孔不回缩表明第一次发酵完成）
把面团擀成长方形,刷上辣酱
撒上火腿片和黑芝麻
卷起面团，接口处捏紧
平均切成9份，装入纸模。入烤箱进行第二次发酵,烤箱预热170度，上下火，25分钟
[低碳]面筋粉/谷朊粉面包传统面包狂热爱好者，真的得救了啊！！！
低碳，也不知道生酮不生酮了。看比例，蛋白质高了，反正低碳。自用，有麸质的。解馋用

封面是改良后的成品，爱死了！！！面包狂热爱好者，终于得救了
改良比例:
面筋粉120g，大杏仁粉50g，黄油10g，其余不变
发酵效果更好，非常适合喜欢普通面包口感的我
依然低碳，对生酮患者来说，蛋白质太高了
用料：
100克/120克(改良版)面筋粉（谷朊粉）
70克/50克(改良版)大杏仁粉
20克椰子面粉
15克洋车前壳子粉
1个鸡蛋
210克温水
5克酵母
2克蜂蜜
2克盐
35克甜叶菊糖
15克/10克(改良版)黄油
1克黄原胶(可不放)
做法：
温水加蜂蜜，加酵母化开。
水导入面包机，加入鸡蛋，再加其他所有粉类，开启和面模式
和面20分钟后，加入黄油继续和面。
面过好后，开启发酵模式1小时。
发好取出，手揉排气，分成8个小餐包。继续发酵半小时。
烤箱预热，180度，30-40分钟
相信我，口感真的跟面包非常非常接近了
比例看，蛋白质高了，生酮可能不行。但是真低碳。分8个，1个也就2.5g碳水
一定要给改良版，再配一张图。内部组织结构，真的跟传统面包一样啊！！！就改良后的配方，想做什么其他花样面包都阔以啊。我得救了，让我哭会。
罗勒青酱牛排意面
第一次吃过罗勒酱之后就一发不可收拾的爱上了它！！真的会上瘾的~~~配意大利面简单快手！再加上牛肉、鱼蛋、蔬菜和蘑菇，一餐的营养都有啦！
用料：
50g罗勒青酱
80-120g意大利面
1个口蘑
1块（小）牛排
6颗鱼蛋
2根芦笋
2瓣蒜
适量海盐、黑胡椒
适量黄油、橄榄油
适量干罗勒碎
做法：
牛排用厨房纸巾擦除血水，两面都抹上海盐和胡椒，按摩后静置30min。
锅内加一半黄油一半橄榄油，油热后下牛排煎熟（几分熟按自己喜好）。
切成牛肉粒。
烧一锅水，煮意大利面和鱼蛋。大概煮8-10分钟，具体时间参考意面说明。
锅中加少许橄榄油，烧热后中小火加蒜炒香。
加入蘑菇，继续炒。
再加芦笋，炒至芦笋断生。
加入之前的牛肉粒，稍微炒几下，关火。
加入青酱。
加煮好的鱼蛋。
加煮好的意面，意面不用过凉水。
搅拌均匀再撒点干罗勒碎！完成啦！
红薯芝士球（宝宝零食，木薯淀粉版）
宝宝的小零食
参照年糕妈妈辅食改的。
加木薯淀粉比较有弹性，粘粘的。
个人认为最好吃的一个版本。
用料：
20克芝士
30-40克木薯淀粉
半个（80克）红薯
适量配方奶
1个蛋黄
做法：
选用了钠含量200毫克（每份）的马苏里拉芝士。每100克，钠的NRV%小于35%就最好的啦哈哈哈。
不过这个表格偷天换日，是每份，不是每100克。所以换算成钠含量，就是454毫克每份，不过也是比市面上很多芝士好很多。
1.红薯蒸熟，去半个去皮压泥，大概80克。
2.加入30克木薯淀粉（或者玉米淀粉）混合成不黏手的面团，可以适量加入配方奶调整干湿度。
3.鸡蛋取蛋黄加入20克芝士混合，再加入2的面团中，感觉粘就加一点木薯淀粉。
4.搓圆成小球。烤箱中层180度15-20分钟。
哈
儿子很喜欢。全部吃完
盐煎猪颈肉
新鲜猪颈肉肉质紧嫩，用盐腌了煎熟就很好吃
用料：
4片猪颈肉
适量盐
些许黑胡椒粉
做法：
猪颈肉洗净，切片，把筋切断，我没切所以煎的时候都卷起来了，可以用叉子戳戳
盐，黑胡椒粉和黑胡椒碎抹在表面按摩一下
热锅热油，小火慢慢煎，煎好一面再翻面到煎熟
稍微有点焦会很好吃！
青菜香菇汆肉鸡蛋汤
用料：
3颗青菜
5朵香菇
50克肉
1个鸡蛋
适量油
适量盐
适量淀粉
适量水
做法：
腌肉球，下锅香菇三分钟后下肉。
放入青菜和鸡蛋，煮三分钟。
放入盐，煮一分钟。
青椒酿肉
用料：
4个青椒
200克猪肉
2勺生抽
1克糖
1勺料酒
1克盐
1勺蚝油
3片姜
3根葱
做法：
食材全览
肉馅调味，依次放入姜、葱、耗油、生抽、料酒、香油
填入肉馅
煎制
炒料青椒回锅
黄豆芽炒韭菜
黄豆芽是自己用黄豆水发的，发了四天。
用料：
500克黄豆芽
100克韭菜
150克肉
2勺美极鲜生抽
1勺蚝油
一勺香醋o
三勺油
做法：
把发好的黄豆芽，用水冲洗滤去皮，用水焯10分钟，炒熟，去腥。
锅里倒入三勺油，放入肉煸炒，我喜欢先把肥肉炒黄再放入瘦肉。
然后在锅里加一勺香醋，一勺美极鲜生抽，使肉去腥，入味。
锅里倒入豆芽，再加入一勺美极鲜生抽，大火转中火一起翻炒五分钟，使豆芽入味
最后倒入韭菜大火翻炒3到4分钟韭菜炒熟没有辣味，即可盛入盘中，非常美味。
可以上桌吃了，美味有营养…
湖南人的最爱（辣椒炒肉）超下饭
1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。瘦猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
用料：
6个青椒
后腿全瘦150克（一个人的量）猪肉
3、4片老姜
独蒜半个蒜子
适量（一勺）耗油
两勺生抽
少许（可不放）味精
适量盐
做法：
把瘦肉洗净备好
把辣椒切斜刀，姜蒜切片，装盘备用。
把肉切丝（片）放少许耗油，一勺生抽，用筷子搅拌均匀。
肉腌15分钟。
开火热锅，放少许油（我不太喜欢吃油重的），烧至6成热。
把提前腌好的肉倒入翻炒，炒至肉色变白即可。
盛出放一边备用。
不用洗锅，再次加一点食用油，加热后，把辣椒和姜片放入翻炒。
加少许盐，再倒入一些水，为了把辣椒焖熟。
感觉辣椒快炒熟了就放入肉片，继续翻炒，觉得颜色淡了，加点酱油，出锅前放入蒜子，翻炒一下，放入一勺生抽再次入味，就可以出锅了。
一盘超下饭的菜就好了，配上一碗米饭🍚，绝了😍
万用紫糯米馅
紫糯米馅的面包吃过一次感觉好有趣
自己尝试做一下简单的不要不要的 而且很好吃
用料：
200克紫糯米
40克炼乳
60克葡萄干 核桃（随意）
做法：
紫糯米提前用水洗干净泡8个小时
再放入小美用蒸米饭的程序 主锅加水跟米齐平 40分钟/100度/速度4煮熟
蒸好后大概550克 加入60克左右（10%左右）的炼乳 甜度看自己喜好 拌匀 加入核桃或者葡萄干桂圆干拌匀即可
这款馅糯米部分不是很甜 吃到葡萄干会觉得嗯很甜 

拌匀就好啦
糖炒栗子
广州终于终于终于成功入秋了，每到秋风起，我就想吃栗子了，不过学校门口卖的迁西炒栗子有点贵，十块钱才一小袋就大概十颗，因为我数过，啊呵呵哈哈哈！我就一个学生穷党，偶然发现学校附近有一个很大的农贸市场，东西价格都很便宜而且新鲜。
我去买了一大袋新鲜锥栗，沉甸甸的才二十块钱，感觉够我吃好久了
用料：
适量水
适量小冰糖
一斤左右（主要看锅的容量）锥栗（个头比较小）
一个平底电热锅
做法：
先把一锅水烧开，水不用太多，大概能没过栗子就行。烧水的同时，栗子清洗干净，然后拿剪刀在旁边开十字口，最好在旁边肚子开十字，煮的时候容易开，在尖尖头开也可以。
把栗子处理好了，刚好水也开，就把栗子放入水中，盖上锅盖继续煮，大概煮个十分钟。水煮一半的时候，可以把小冰糖放进去了，分量看个人口味吧，我不是很喜欢吃太甜，所以大概放了五六粒左右
水快烧没的时候，栗子基本都开口了，这时候拿大木勺不停地搅它们，不断地翻，让糖衣更均匀一些（这手机的后置闪光灯差点亮瞎我眼睛……）
等所有水分都炒干，糖衣也都把栗子里里外外都挂上了，差不多就可以出锅了。不过尽量让壳干爽一点，就是水分不要太多，糖衣也是起一点光泽润色作用，太多糖衣或者太多水让栗子吃起来口感会减分（再次吐槽一下这手机的后置闪光灯，曝光太可怕了）
五花肉炖土豆
用料：
400g猪肉
200g土豆
盐少许
蚝油
酱油
做法：
把土豆切大块泡水，五花肉切薄片
五花肉下锅翻炒，炒至五花肉金黄色放盐
捞起土豆放入肉中，放酱油，蚝油，至土豆熟了就可以起锅了！
自制西梅干
用料：
适量西梅
适量糖
做法：
西梅清洗一遍后用盐水泡15分钟
洗干净西梅后中间对开去核
西梅装碗并撒白糖腌制40分钟
腌好后把西梅一个个码好放空气炸锅里，120℃烤110分钟，晾凉装罐。
翻糖人偶蛋糕
人偶捏塑与翻糖蛋糕的结合更能提高不一样的档次
用料：
翻糖膏巧克力蛋糕胚
人偶专用糖膏奶油霜
做法：
塑出身体姿态及比例
添加衣服
上身细节
衣服细节
局部细节
整体效果
樱桃酱
春天的时候，做过草莓酱，还不错，时下刚好是有樱桃的时候，上次婆婆居然买到八元一斤的樱桃，我当时立马想起做樱桃酱，不过这次婆婆买回来的樱桃是十三元一斤，大约是樱桃到扫尾了，反而没那么便宜的（按照婆计算的成本，一瓶樱桃酱最起码要到十元，还不算人工，总之不管怎样，自己做的远比买的好，不能说用的上好的料，至少是真材实料的，安全放心，用心之作）。
用料：
1000g樱桃
300g白砂糖
适量柠檬汁
做法：
樱桃洗净沥水；
用刀或者勺子挖出籽；
在樱桃里加入细砂糖 ；
用筷子或者勺子拌匀，使糖均匀的附着在樱桃上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（我基本上每次都是冷藏24小时） ；
冷藏过后，樱桃内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 ；
将腌渍好的樱桃入锅，大火煮开 ；
转小火，适度搅拌（草莓要撇去大量的沫，樱桃是乎没什么沫） ；
待果酱颜色变深，色度变亮变透，质地变浓稠，关火 ；
待温度下降适宜，即可装瓶 ；
简单粗暴之宝宝吃的辅食香肠
老母亲重拾黑暗料理系列
用料：
1个蛋黄
2块鸡胸肉
1/3个土豆
2勺奶粉
做法：
没有图，把固体全部放在搅拌器里打细腻
还是没图，把奶粉放进交班好的糊糊中拌匀
放在蒸锅中水开蒸20min，焖几分钟。.仍然不需要图。
图找不到咧，拿出来切开，吃。
凉拌土豆丝
快手土豆
用料：
一个土豆
一小把花椒
三颗蒜
三勺醋
半勺盐
一勺麻油
适量食用油
适量香菜
两颗干辣椒
做法：
土豆切丝 在水里泡着去掉淀粉
土豆焯水烫熟一分钟左右
热油炸花椒 把热油倒在大蒜末和干辣椒上
把所有调料倒进土豆丝里即可食用
宝宝润肺止咳秋梨膏
用料：
1个梨
2个罗汉果
5-7个冰糖
6-8颗红枣
一小把干百合
做法：
材料准备：
1、梨洗净去皮，切小块儿，打泥。
2、罗汉果去皮，只要里面的部分。
3、干百合用水泡开。
4、将梨泥放入锅内烧开后将所有材料放入，小火熬煮20-30分钟。
5、纱布过滤取汁，小火将汁浓缩至膏状。
6、将秋梨膏放入洁净的容器保存！
燕麦蔓越莓小花卷
用料：
克面粉
克酵母
克蔓越莓
克温水
鸡蛋
做法：
将燕麦片用料理机打成颗粒状和进面粉里一同和面、发酵、等待⌛️面团长胖；
发好面后擀面皮，将蔓越莓干撒在面皮上，做成花卷，放入锅内进行二次发酵；
大火蒸15分钟，起锅，登台😄
炸春卷
用料：
200克五花肉末
150克雪菜
20张春卷皮
做法：
将雪菜与肉末切在一起，加点料酒去腥；（还可加一点鸡精增鲜）将肉末和雪菜反复在案板上用刀剁匀即可
菜场买的春卷皮快过春节了，菜场都能买到的
准备清水一小碗用来粘春卷皮用的
将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端如图折过来，再继续想前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，沿红色的图示线涂上一圈清水。最后完整的卷包完即可
同样的方法将所有的方法包好
锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入，油的量以没过春卷为宜，春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子翻动换面，这样反复2-3次即可
炸4-5分钟后捞出，过15分钟后再回锅（7-8成油温）复炸1分钟左右，观察颜色为金黄即可捞出。实际按您包的馅的生熟和多少来定，里面包的是熟食的话，只要炸至外壳金黄即可了
长寿芽（花生芽）的制作方法
花生芽又叫长寿芽，比普通豆芽营养还高，光听这个名字就知道，它有多厉害👍了。
用料：
花生仁
做法：
种子催芽，用新鲜的当年花生仁泡一夜的时间，再放到毛巾或棉布里包住放到容器里，布上喷少量水，不易太多水，直至发出一点小白芽。
取一盆，底部垫上毛巾或棉布，放上半盆砂，花生仁一个个种上即可如图。
铺满砂，等待收获，大约3-5天就可以食用了。
😍
😜
去根剥掉花生衣即花生瓣上的红皮食用方法和其他豆芽一样的做法。
宝宝，手指饼干。
鸡蛋2个，低筋面粉60g，细砂糖共30g（蛋白中20g，蛋黄中10g），柠檬汁几滴
用料：
2个鸡蛋
60克低筋面粉
30克，蛋白20蛋黄10克。细砂糖
几滴，可以不加柠檬
做法：
蛋黄蛋白分离。蛋黄中，加入糖，搅拌至融化均匀。蛋白打发，糖分三次加入。烤箱预热130度，最后两者混合搅拌均匀的，不要打圈圈，面粉过筛加入。搅拌均匀后，装入裱花袋，烤盘放上油纸，挤出大小均匀的手指饼干。放在中间，上130，下120度，20分钟
每个烤箱温度都不一样，我说的温度只是参考。我用的是美的美的智能烤箱T7-L384D二代
茶
用料：
两茶匙洋甘菊
少许蜂蜜
做法：
洋甘菊
冷水煮开焖30分钟，酌加蜂蜜
酸梅汤
乌梅50克
山楂50克
陈皮20克
甘草  2克

于我这些量我是分成四份，四天熬，每天熬煮1500ml的水分两次喝，上午一次下午一次，刚刚好。

冰糖少许我不喜甜，每次只用冰晶糖三小颗
低卡美容的紫薯银耳红枣羹
早餐新宠!快手羹汤第一发，抗衰补血，美容养颜，无糖低卡，丢锅里煮煮就行毫无难度，适合一家大小喝，怎么会有这么完美的汤啊！
用料：
半朵 依喜好银耳
十颗 依喜好红枣
一个 中等大小紫薯
适量枸杞
做法：
银耳提前冷水泡发，去根，撕小朵或者剁碎
紫薯去皮切小块
红枣枸杞洗净，可以把红枣掰开更容易煮出甜味
全部丢锅里咕嘟咕嘟煮，我是直接中大火煮了二十分钟，紫薯已经烂烂的了。如果时间充裕的话可以改小火慢慢煮，把银耳炖的更绵软些，也可以提前一晚放电饭锅里煮，节约第二天的早餐制作时间。
因为紫薯和红枣都有一定的甜度，所以没有加糖，你也可以根据喜好加一些冰糖哦～
胡萝卜鲜虾宝宝饭团
宝宝不爱吃饭是每个妈妈都会面对的小难题，偶然喂饭时候，用勺子做了个小球球，小朋友很感兴趣，果断启用以前买的摇摇乐，给小朋友做饭团咯！
用料：
1小根胡萝卜
1/4包南极磷虾肉
1杯大米
少许盐
少许油
做法：
胡萝卜切成小丁，大概1/2米粒大小，不粘锅，中加入少许油，把切好的胡萝卜小碎丁放入锅中翻炒，这样能够使胡萝卜中的营养素更好的释放，也便于宝宝吸收
直接把解冻好的南极磷虾肉，放入锅中和胡萝卜碎丁一同煸炒，虾肉变色后，加入少许水和略微盐焖煮1到两分钟，最后加入煮好的软米饭，翻拌均匀即可
在摇摇乐中加入适量米饭，巧劲反复轻摇即可
大概摇个十几下就差不多了，如果饭团容易散，不是劲太大，就是饭太多
宝宝爱吃，妈妈开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
土豆烧牛肉
用料：
1000g牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
1棵芹菜
做法：
牛肉切成小块，冷水下锅，煮开后，转中火再煮几分钟。把牛肉捞出洗净
免煮锅的内锅加足水，开大火烧开，放入牛肉，加入调料（葱段、姜片、草果、香叶、小茴香、丁香），再次烧开后继续大火煮5-10分钟，煮至聚热钢圈变红。离火后放在外锅中，盖好盖子。约40分钟后，把内锅取出，放在火上加热，约10分钟后，聚热圈再次变红。再次把内锅放在外锅中，盖好盖子。再焖40分钟牛肉就软烂了
炒锅加热，放少许油，转小火，加入4匙白糖，炒至颜色变深，冒出小泡泡时，加入煮好的牛肉，开大火，翻炒均匀
加入料酒、生抽，加入煮牛肉的汤
加入土豆块、胡萝卜块，盖盖小火煮30分钟
加入芹菜段，煮5分钟即可
这就是免火再煮锅，分内锅和外锅
猪肝粉
用料：
克猪肝                       500
片姜                          6
做法：
猪肝切成小丁 ，煮姜水放凉浸泡猪肝。大概泡6小时左右。中途2小时左右换水（多煮些姜水放凉备用）
泡6小时后，洗干净。把大块的猪肝处理下 尽可能小块点。热锅炒干猪肝不用加油，用不粘锅，全程小火
炒干的猪肝打碎，接着下锅炒  然后再倒出来打碎 重复3边左右基本上都已经很细了
最后过筛，放凉装进干净的盒子里密封 。一次少做点吃完了再做
凉拌葱香椒麻鸡
小时候最爱吃妈妈做的凉拌葱香椒麻鸡，后来无论在外面吃过多少的美味，最难忘的还是记忆中妈妈的味道，如今离家不算太远，却因为工作无法时常都回家吃到妈妈做的菜，就自己来做吧。
用料：
1只土鸡腿
1把香葱
1小勺青花椒粉
1小勺红花椒粉
1勺青花椒油
1勺生抽
1勺香油
2个独蒜
1勺熟油辣椒
2克白砂糖
1勺白芝麻
做法：
一只土鸡腿，汆烫去浮沫，戳洞或者切几刀，大火烧开转小火，炖熟。
沥干水，手撕成细条，不要用刀切，那没有灵魂（好吧我不是噬魂怪(´-ω-`)，因为手撕断口更加参差，佐料会更入味）
鸡汤放入泡发好的腐竹，切成段的山药，煮熟。
打佐料，生抽，香油，青花椒油，熟油辣椒，白砂糖
煮好的腐竹切段，一半鸡一半腐竹
把步骤4的佐料淋上去，再撒上葱花，白芝麻，青花椒粉，红花椒粉，蒜泥
拌匀。不吃辣的可以不放熟油辣椒，这道菜的重点是花椒的麻，而不是辣椒的辣，所以熟油辣椒可以酌情少来点
捞出鸡汤山药，撒上葱花，放点盐进去
好啦，开吃！一口鸡肉一口腐竹一口山药一口汤，大满足！！
红烧排骨炖土豆
用料：
克排骨
个土豆
克油
勺料酒
克盐
勺老抽
勺生抽
耗油
克冰糖
片姜
瓣蒜
个干辣椒
花椒
个八角
做法：
排骨冷水下锅，加点料酒，水开后煮两分钟，然后撇开浮沫，把排骨捞出备用
起锅热油，加入5-6颗冰糖，用小火化开，然后转中火，倒入排骨煸香
煸香后加生抽、老抽，接着加入葱、姜、蒜末、花椒、八角、干辣椒，炒一小会，看到排骨变色加入开水
加入开水后再加耗油、盐调味（盐不要加太多，如果不够咸，可以后面再加，加多了就不行了），中小火炖25分钟
然后开盖加入土豆块，再炖20分钟（我喜欢吃大块的炖的比较面的，所以切成这么大炖20分钟刚好面而不碎）（如果水不多了，可以再加点开水，没过食材）
20分钟后开盖，转大火收汁
收汁后即可出锅，撒上白芝麻就能上菜啦。
羊肉炖鱿鱼干
用料：
1-2只大鱿鱼干
羊肉
料酒
盐
姜丝
做法：
羊肉用冷水洗去血水，水加姜丝煮开后放羊肉，撇去浮沫。
鱿鱼干剪成条状，洗干净。提前泡一会儿再和羊肉一起煮。出锅加料酒和盐即可。
不用发酵的南瓜馒头
自我感觉本人并不勤快😂，做的吃的尽量不要太费劲，一般揉面的事情都交给我妈妈，因为觉得揉面实在是费劲
好在这个方法不怎么用揉面，方便快捷，可以一试
用料：
600克/300克南瓜
10克/5克酵母
10-40克，喜欢甜多加点，不喜欢就少加点白砂糖
1000克/500克面粉
做法：
南瓜去皮，上锅蒸熟
捣成泥
加入酵母和糖，糖我是看心情放的🌚，不想太甜，就放了一点
加面揉成光滑面团，（可能我这也没有很光滑，还有南瓜在上面😅），不需要揉时间长，只要均匀，没有干面就好啦
想要什么形状就弄成什么样子，搓成长条切成一小个一小个的比较快，没办法，别的太费劲，是不是有点太懒了😂😂
好了，上锅大火蒸十分钟就差多好了
终于写完了
完美😃😃
口蘑辣椒炒肉
我认为，有好多菜的产生都是因为爱––亲情、爱情、友情......
用料：
10个口蘑
1–2个青椒
适量生猪肉
适量葱蒜
适量耗油
适量食盐
适量食用油
做法：
准备配料
口蘑切段
开水烫成七分熟或者用炒锅焯一下
热锅凉油，把肉炒成七分熟，放入葱蒜，翻炒，放入辣椒，翻炒，放入口蘑，翻炒，倒入一点耗油，最后放食盐，出锅。
烤红薯超简单烤箱版
✨ 【网红红薯，别错过！】
网友疯狂安利的西瓜红蜜薯👇
蒸着吃、烤着吃，怎么吃都好吃，
甜糯无丝，太受欢迎啦[鼓掌][鼓掌]
辰颐物语29元五斤包you，减肥期最爱！

生态沙地种植的西瓜红蜜薯，以香、甜、粉、糯著称。红皮红心，口感比一般地瓜都要好吃，小孩老人一口气一次能吃俩，对于调理肠胃不适、糖尿病、抗癌都有不错的效果。
用料：
5个红薯
1个烤箱
做法：
新鲜西瓜红蜜薯
橙色的果肉好新鲜
洗净放烤盘里，烤箱双面210°60分钟，如果个头大可以延长时间。
撕开蜜薯皮，我的天呀！自有的番薯糖超级诱人！
香甜软弱，多吃不胖，减肥人士也不怕！
营养丰富，宝宝辅食必备！
拍照的空档，我娃在边上急的嗷嗷直叫😂
隔着屏幕，闻到烤红薯香了吗？这就是记忆中的味道！
赶快给家人做起来！超级简单，不懂可以加首页电话V私信我，么么
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】海鲜一锅焖
用料：
适量鲜虾、蚬子、竹蛏等海鲜
适量葱、姜、小米椒
适量油
做法：
准备好材料，海鲜洗净，虾开背去虾线，贝壳类泡水吐沙，姜切片，葱切段备用；
在焖炖锅中加入适量油，开小火预热，放入葱姜煸炒；
待香味出来后，依次放入海鲜，大个的和不易熟的放在底部；
小个的和易熟的放在顶部，放入小米椒；
盖上锅盖，小火加热约10分钟后关火，再焖5分钟左右即可食用。
超简单的紫菜包饭
紫菜包饭背后的故事？
那是一个贪吃的宝宝😆
用料：
2碗米饭
4张紫菜
2个鸡蛋
1根火腿肠
1勺寿司醋
1袋沙拉酱
一些些拌饭酱
一丢丢肉松
许多张苏子叶泡菜
做法：
1️⃣火腿肠1根切4半，鸡蛋两个摊成饼再切条； 2️⃣米饭蒸好稍稍放凉，➕一勺寿司醋拌匀，寿司醋也可以用白醋代替；3️⃣小伙子寿司萝卜一袋（本来就是切成条的，没有也可以不放）
1️⃣根据自己的口味，还可以放烫好的菠菜、煮熟的胡萝卜条、辣白菜、肉松、咸蛋黄、鱼籽等等；2️⃣根据自己的喜好放上番茄酱或沙拉酱，也可以不放，包好了蘸着吃；3️⃣一张紫菜，铺在寿司帘上，铺平2/3的米饭，在1/3位置处铺好要包的馅料。馅料越多，酱越多，越难包。
两手拎起寿司帘往前卷，卷一下，两手按实一次，这样才能卷的紧，不要寿司帘沾到米饭和馅料。卷成卷后不要马上拿掉寿司帘，把寿司帘也整个卷在紫菜包饭卷上，两手攥紧捏几次。
都卷好以后，用刀蘸水切开，一般切两三刀就要蘸一次水，否则刀被米饭粘住了不好切。之后就可以开吃啦，可以直接吃，或者蘸上自己喜欢的酱料吃，我的吃法是：用苏子叶泡菜包着吃😆😆😆
怪味鸡块
很多年以前，在一个朋友家吃过一次，依稀记得以姜蒜为主，当时觉得很不错的味道。突然想起自己在此基础上创意一把。
用料：
3-4块姜块
5-6块独蒜
各1鸡腿鸡翅
4-6根青辣椒
2-4根红辣椒
半只柠檬
适量生抽
适量保宁醋
适量白糖
4-6段大葱
适量食盐
做法：
鸡腿鸡翅煮熟后宰成小块
辣椒、蒜、姜、葱分别用料理机打成蓉状
将柠檬切片加入调味蓉中
将调味蓉、生抽、白糖、盐、醋一起调匀，装盘。然后放冰箱搁一小时以上，中途再搅动一至两次。大功告成，吃时端出来。
好吃的芋圆甜品
以上这个红色和绿色的，可不是色素噢，是山药泥蒸熟后加入菠菜和火龙果调的色做的，这样五彩缤纷高颜值的甜品吃起来会更加的美味，简直就是夏天的必备下午茶了～🙌
用料：
2个红薯
2个紫薯
3～4个芋头
400克木薯粉
60克砂糖
适量西米
2个芒果
500毫升纯牛奶
做法：
首先把红薯、紫薯、芋头蒸熟备用，先取一种打泥，加入适量木薯淀粉（这里要说明一点，为什么说适量了，因为每个地方所中种植的红紫薯等所含的水份不一样，所以只能边揉边加，感觉不黏手了就行了，）揉的过程中可能还要加木薯淀粉，所以不好估计，我做了两种口味的大概用了400克木薯淀粉。
揉成光滑的面团，擀成长条，用刀切成像一个个小小的馒头一样的小长块，然后裹一层淀粉，以免防止粘黏到一起。这时候我们的半成品就做好了。
接下来开始煮芋圆了，开水下锅、煮到完全漂浮起来起锅放凉水备用（过凉水使其更加的Q），然后把西米煮至透明大概20多分钟，关火让它在锅里焖一会儿，怕有的里面会有白芯没完全煮好。
最后取一个好看的大一点的碗，放入芋圆、煮好的芋头，加入西米、纯牛奶、还有芒果（也可以用香蕉、火龙果等代替），这样一份好的芋圆就大功告成了，加入芒果简直不要太美味！🤗
菠菜粉丝鸡蛋香肠香菇蟹棒素包子
用料：
一斤菠菜
三只鸡蛋
两块粉丝
十多块香菇
一大根香肠
两根蟹棒
面粉
1-2g发酵粉
做法：
面粉适量，发酵粉用温水冲来倒入面粉
搅拌，和面
开始发酵，大约20-30分钟
香菇热水焯，捞出来，去除水分，切丁，香肠、蟹棒切丁
菠菜洗净，热水焯，沥干，切丁
粉丝凉水泡开，泡软，切短条
炒鸡蛋，香菇、香肠、蟹棒，下锅，油炒一下；倒入盆中，加菠菜、粉丝、盐、调料面，搅拌均匀
擀包子皮，和饺子皮同理，中间后，周边薄
适量包子馅，捏包子花边，一手先捏边，顺向捏住。
第一次包，勉强成型
大小不一
上锅蒸，20分钟，出锅
蒜蓉开背虾
比较简单，比较普遍，比较好吃
用料：
草虾500g



蒜泥100g
葱花10g
六月鲜2匙 
盐，蔬之鲜，黄酒少许
做法：
草虾（基围虾），剪去须洗净
从头开到尾，留凤尾
将开好背的虾用黄酒，盐，蔬之鲜腌制10分钟，味道吃半口即可，然后挨个码齐
蒜泥一半炒成金黄色，一半不用炒，两者和葱花一起拌匀，撒在凤尾两侧
看虾大小，气足一般蒸3～5分钟左右，两匙六月鲜用开水稀释下淋在上面，最后浇葱油
破壁机米糊集锦
用料：
25克（1/3杯）纤润谷物
5克花生（莲子）
10克（1/10杯）-15克黑芝麻
5克干百合
3个/5克红枣（枸杞）
450-500ml（至600ml刻度处）水
做法：
头天晚上所有食材（红枣去核）入破壁机
早上按米糊健即可（或晚上预约）
1.纤润谷物益肾糊（食材如上）
2.小米燕麦糊
小米1/3杯（25克），燕麦5克，板栗仁6颗（20克），枸杞适量（后放），水500ml。
3.燕麦芝麻豆浆
黑（红、黄）豆25克，燕麦片5克，黑芝麻10克，红枣3颗，水位600ml。
4.小米南瓜糊
小米25克，南瓜50克，板栗仁一小把，枸杞适量（后放），水500ml。
5.红薯燕麦核桃羹
   红薯60克，燕麦5克（最后3分钟放），核桃10克， 水500ml
浓汤功能15分钟，3档2分钟。
6.杏仁百合山药
北杏仁1勺（10克），干百合5克，燕麦片1勺（5克），干山药12克（鲜山药60克），水位600ml
7.红豆紫米糊
红豆（黑豆），紫米（小米）各半共1/3杯（破壁机量杯），红枣3颗，花生（核桃或黑芝麻）10克，水500ml
8.山药莲子糊
大米25克，干莲子10克，干银耳3克，山药50克，枸杞适量（后放）水500ml。
9.燕麦苹果豆浆：
黄豆（黑豆）20克，燕麦片5克，苹果1个，水500ml（图为翻倍量，水800ml）
1
小米燕麦香羹
小米2勺（25），紫米（12）燕麦（10）香芝麻各1勺，红枣3个，水1000ml.
11.黑米黑豆黑芝麻糊

黑米，黑豆，黑花生，小米，紫薯干共1/3杯，水500ml左右，黑芝麻2勺
燕麦花生米糊（迷你破壁机一人份）
燕麦5-7，花生5，大米10-15。
黑芝麻南瓜仔红枣馒头
用料：
50克南瓜仔
80克黑芝麻
33克红枣
1.5克盐
205克牛奶
190克中筋面粉
190克低筋面粉
4克酵母
20克红糖
做法：
1．先把红枣黑芝麻南瓜仔20秒／速度10打磨盛出。


2.主锅内加入牛奶，红糖，酵母，洗激活酵母
3加入之前盛出的黑芝麻南瓜籽红枣，还有中低筋面粉和盐，30秒／速度从3逐渐璇到6进行混合。
4.进行2分钟揉面，滚圆一发
5.排气造型二发大概1个小时。
6．上锅蒸
班尼迪克蛋🥚
复刻这道经典菜……
致敬每一个❤️溏心鸡蛋的小朋友
用料：
2个无菌鸡蛋
少许白醋
50克黄油
一小撮盐
适量黑胡椒
温泉蛋一个
适量柠檬汁
做法：
以前在brunch店最喜欢的就是班尼迪克蛋🥚
自己动手也可以呀
荷兰汁
蛋黄两个🥚
黄油大概50g
柠檬汁🍋适量
黑胡椒 盐🧂
开始啦……
1️⃣两个蛋黄打散，但未打发的状态，加入柠檬汁继续搅打均匀
2️⃣黄油融化成液体
3️⃣将黄油缓慢加入到打匀的蛋黄糊中
4️⃣加入盐，黑胡椒调味
5️⃣然后就是我们的温泉蛋啦
6️⃣一定要用可以生食的无菌蛋哟
7️⃣热水煮开后，加入白醋，用勺子搅拌形成漩涡8️⃣此刻将过滤的鸡蛋装入碗中快速倒入漩涡的热水中
9️⃣小火煮2分钟就ok啦
银耳红枣枸杞汤
用料：
1朵银耳
少许枸杞
适量冰糖
8颗红枣
做法：
银耳泡发，然后撕成小朵。准备好枸杞红枣放在一边。
锅中加入热水，放入银耳，煮一个小时。然后放入冰糖，枸杞红枣，继续煮半小时。
一碗超级好吃的银耳汤就出锅啦。
好吃又营养的溏心蛋
喜欢吃煮鸡蛋不喜欢吃太老的， 又不喜欢吃太嫩的，挑剔的人，还是自己动手造吧🙈~
自从开始减肥以来，天天研究肿么把鸡蛋煮好，这是一点点经验之谈，不对的地方，麻烦大家指出，谢谢🙏~
用料：
5个鸡蛋
少许白醋
做法：
准备好鸡蛋
加入适量水，烧开后，加入白醋
小心的把鸡蛋放入开水中，煮四分钟。关火。
盖着盖子，闷三分钟。
捞出，冷水浸泡，晾凉。
想要此图片效果，水烧开后放入鸡蛋，煮三分半钟，关火闷三分钟。
香菜炒牛肉丝
香菜与牛肉丝的搭配，香气四溢
用料：
200克牛肉丝
10根（约200克）香菜
5克红辣椒丝
5ml料酒
10克淀粉
5克白糖
半茶勺（约15克）蚝油
少许（可不加）黑胡椒
做法：
香菜择净洗干净摘去枯叶，控水切成段；香葱切末；红辣椒切丝；牛肉切丝，加蚝油，白糖，黑胡椒末，淀粉抓匀
抓匀后的牛肉丝腌制十分钟
平底锅加热，冷油下牛肉丝滑熟
下香葱末，辣椒丝煸香
倒入香菜段翻炒约2分钟
香气四溢的一道菜
红丝绒纸杯蛋糕
一款很喜庆的纸杯蛋糕，口感也很好，喜欢O(∩_∩)O
用料：
50克低粉
10克红丝绒酱
30克玉米油
40克糖
3个鸡蛋
40克牛奶
200克淡奶油
15克糖
做法：
先把工具和材料准备好。
蛋清和蛋黄分离，蛋黄用蛋抽搅打到颜色略浅，加入牛奶搅拌均匀后加入玉米油及红丝绒酱，再搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌均匀。
蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
将蛋黄液和蛋清搅拌均匀。
放入纸杯蛋糕杯里，七八分满即可。
上下火170度，20分钟，冷却后裱花装饰即可。
原始饮食-海带山药筒骨汤
用料：
1根山药
400克猪筒骨
100克海带
3片生姜
2克盐
做法：
猪筒骨洗干净，烧一锅开水下进去飞水，五分钟后捞出来。海带浸泡30分钟，多次冲洗，捞起切段。山药削皮切段洗干净。
另起汤煲，先下猪筒骨煲1小时，再下生姜山药煲30分钟，再下海带煲20-30分钟。
香煎鱼
用料：
条鱼
克盐
片姜
个指天椒
勺料酒
勺老抽
勺鸡精
瓣蒜
勺陈醋
做法：
先把鱼切花刀 两面都切好 然后准备好指天椒 蒜  姜
1 放入食用油 放多一点 没事 放入盐 把鱼放入锅炸 两面都炸成金黄色即可 然后捞出 2  用之前炸鱼的油 放入蒜 红椒 姜 翻炒 然后放入鸡精 老抽 料酒 陈醋少许 翻炒几下 3 再把之前炸的鱼放进去  翻炒 适当加点水 别加多了 收汁就可以了
黄瓜炒里脊
黄瓜里脊木耳
用料：
2黄瓜
里脊
蛋清
木耳
淀粉
做法：
里脊切片，沾蛋清淀粉，开水焯熟，姜切丝，水发木耳油盐酱醋蚝油香油。
阳春面
用料：
把挂面
根小葱
克盐
勺生抽
克糖
克葱花
份面条
做法：
葱1鸡精1盐1生抽少许胡椒粉 淋热油。煮面，面汤倒入碗中
柚子酥
吃惯了千篇一律的美食,

人们开始绞尽脑汁想出新的美食配方,

这也是我们被誉为"烹饪"王国的原因之一；

今年中秋,

我们为您准备了不一样的美食-柚子酥。

简单的食材,搭配好的锅具,

就可以创造出美食和与之匹配的美好心情,

何乐而不为呢?
用料：
1个红西柚
适量冰糖
110克面粉
50克黄油
10克奶粉
1个蛋黄
5克淡奶油
20克糖粉
少许盐
做法：
西柚皮用盐搓洗干净后用削皮刀把柚子皮削下切成细丝状,放盐水浸泡1小时
SCANPAN丹麦进口不粘锅放入半碗水和适量冰糖，放入浸泡干净的柚皮丝，电陶炉中火熬制粘稠时加入撕碎的柚子肉，中小火熬制水分收干
蛋黄、淡奶油混合,搅拌均匀
黄油常温溶解加入糖粉，用打蛋器打发后加入蛋黄糊拌均匀，放入面粉、奶粉、盐和成光滑的面团,醒约1个小时
醒好的酥皮面团分成几等分，搓圆，包汤圆的手法，放入柚子馅
收口用模具压成型
压好的柚子酥连同模具放入锅中，盖上盖子，电陶炉中小火煎至两面微黄，甜而不腻的柚子酥就可以出锅了
成品展示
油泼面
夏天来临之际，在空调房里吃一大碗油泼面，也是很爽的事情。
用料：
1-2勺辣椒面
2根葱
8-10瓣蒜
3-5棵油菜
3勺醋
3克盐
适量面
3勺生抽
适量植物油
做法：
面粉活好，放在一边醒1小时，擀面仗擀成长方形的面饼，切开粗条，轻轻拉起两头往两边拉长并摔面
水煮开了面条，煮3-5分钟，具体要看面的大小和量，我喜欢吃厚一点的就多煮几分钟，煮的同时可以把油菜放进去一块煮熟，看着变色了就关火捞出。
生抽，醋，盐，糖，香油，调成料汁浇在面条上，最上面铺上蒜末，香葱末，辣椒面，芝麻
起锅烧油，少量即可，烧开热油浇至面上，注意安全。
搅拌均匀，开吃！
豉香蒸桂鱼
用料：
桂鱼
豆豉
料酒
生抽
胡椒粉
细盐
姜片
葱
姜丝
剁椒
鸡精
做法：
桂鱼处理干净后，在鱼身上横切几刀，用料酒、生抽、胡椒粉、适量细盐、姜片调成的汁抹遍鱼身，腌制20分钟左右
蒸锅水烧开，把桂鱼放入蒸锅蒸10-12分钟，以筷子刚刚能用力穿透鱼身为佳
把蒸鱼盘中的汤汁倒出备用。炒锅倒入油烧至6、7成热，把切碎的豆豉、葱姜丝、剁椒下锅爆香，接着倒入蒸鱼的汤汁，洒少许鸡精，最后把汤汁淋在鱼身上即可
白菜粉丝鸡蛋汤
用料：
适量白菜
两个鸡蛋
看个人粉丝
少许香油
适量盐
适量葱花
少许姜
适量麻辣酱
适量香菜
少许醋
做法：
炒炒鸡蛋，炒完单放
炒白菜，白菜炒好后，加水，放粉丝，鸡蛋
粉丝差不多煮透之后，放适量火腿肠，青椒。煮透，调味入碗
菌菇鲜虾疙瘩汤
在天气寒冷的时节里喝一碗热腾腾的疙瘩汤，既暖胃又滋养，如若再拌入些菌菇、鲜虾提味增香，鲜甜的滋味就更加诱人了。今天分享的这道美食，做法简单，口感出众，相信大人孩子都会特别喜欢！
用料：
45g中筋面粉（普通面粉）
10只鲜虾
1朵香菇
20g海鲜菇
10g洋葱
2g生姜丝
2g盐
1根小葱
适量植物油
20g清水
600g温水
做法：
鲜虾去头尾，剥去外壳后挑出腹背两条虾线。
加入生姜丝，抓匀腌制15分钟去腥。
鲜香菇切小片。
用干香菇的话，记得提前泡发开。
海鲜菇切小段。
海鲜菇也叫蟹味菇，入汤鲜甜，也可以用其它菌菇代替。
洋葱切小丁。
小葱切花。
把20g清水分次加入45g中筋面粉（普通面粉）当中，同时用筷子拌匀。
拌成面疙瘩。
热锅少油，倒入洋葱翻炒。
用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。
翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒。
中火炒约2分钟后，注入600g温水。
煮开，倒入面疙瘩。
转中火继续煮约12分钟。
调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。
干豆角红烧肉
干豇豆角加入红烧肉里面，非但没有抢走红烧肉的美味，反而增色不少。干豇豆吸进了红烧肉的绝顶香味，软糯、回味、弹牙，感觉比肉还好吃呢。春天这道菜很补哦，大家都可以试试看。
用料：
适量干豇豆
300克五花肉
少许八角
少许葱
少许姜
少许冰糖
少许生抽
少许老抽
适量盐
做法：
五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
低卡绿酱鲜虾意面
这段时间为抵抗疫情西班牙政府不让出门，我家那个喝水都胖的老大宅家更加要注意饮食，于是，各种低卡要求真是操碎了心，幸好现在科技发达，否则真是想菜谱都头疼
用料：
10只虾
100克意大利面
1瓣蒜头
3勺面粉
适量盐
适量椰奶
1个洋葱
做法：
意面用盐水煮好
虾去壳、去虾头，热油炒到变红色
虾炒好后放一边，利用剩下的虾头油和油炒蒜头和洋葱粒
洋葱炒到变透明后起锅放一边。开始做绿奶酱了！这是低卡的重点，因为不是用淡奶油做的，所以相对健康一些。锅里加油，放面粉（大概3勺10克左右）翻炒到变焦糖色。
转中火，一点一点的倒入椰浆，记得是一点点的添加！直到面粉和椰浆混合变糊糊
倒入洋葱搅匀。再倒入菠菜碎，关火。（注意，如果没有菠菜碎，可以用西芹替代，煮熟后用搅拌机搅拌就变绿酱了）
马上将意面和绿酱混合，表面放上虾就可以吃了。
❤早餐推荐Day3👉鸡蛋馒头片
用料：
2个馒头
3个鸡蛋
少许香葱，适量黄豆酱，（喜欢辣的也可以用老干妈）。
做法：
具体步骤：
一，把准备好的2个馒头，用刀切成片，不要切太厚，再用矿泉水的瓶盖，（我用葡萄籽的瓶盖色是有点大），在馒头片中间压出一个洞，装入盘中，然后把小葱清洗干净，切成葱卷，装入碗中备用。
2,准备两个干净的碗，把三个鸡蛋清和蛋黄分离在不同的碗中，然后在装有蛋清的碗中加入少许食用盐，用筷子搅拌均匀，放一边备用，在装有蛋黄的碗中，用筷子把蛋黄打散，搅拌混合均匀。
3，平底锅预热，然后用刷子在平底锅刷入少许食用油，把切好的馒头片放入锅中，然后在馒头，在每片馒头中间的圆洞口用勺子舀入少许蛋黄液放在里面，小火慢煎，等馒头片底部变色，蛋黄定型后把馒头片翻个面，再煎另一面。 
4,馒头片煎至两面金黄后，用刷子在馒头片上刷上一层披萨酱，（豆瓣酱或者辣椒酱），撒上点熟芝麻和切好的小葱圈，就可以装出锅装盘，享用美味早餐了。
5,两个馒头，可以做两锅煎馒头片，一锅用的蛋黄液，另一锅用的蛋清液，先把馒头片放入蛋清液中，馒头表面沾上蛋清液，然后放入锅中，再舀入小许蛋清液放入馒头片中间的圆洞口，小火慢煎，煎至两面金黄就可以了，根据自己的喜好加入佐料就可以开吃了。
简单快捷，营养又美味的早餐，鸡蛋馒头片就做好了，吃起来味道特别的香，还可以把豆瓣酱换成自己喜欢的其它酱料，比如辣椒酱，蒜蓉酱的，也可以直接将这番茄酱花生酱或者其他果酱一起使用，怎么喜欢怎么来好了。
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炖菜
一次可以享受八九种蔬菜的营养，且味道融合。
用料：
自己喜欢的蔬菜，不少于五种喔～
做法：
洗净蔬菜
爆炒洋葱是必须滴
吸油的先放
不吸油的后下
起锅前，再放些色彩鲜艳的蔬菜。
本人喜欢加个水煮鸭蛋，使营养更全面。