xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果糯米糍（甜悦）
用料：
100g牛奶
100g椰浆
120g水磨糯米粉(三象)
50g糖粉
30g玉米淀粉
15g无盐黄油
椰蓉
芒果
做法：
所有液体、粉倒入碗中，搅拌。
黄油隔水融化，倒入，搅拌。
倒入陶瓷碗中，蒸。
(要蒸挺久，筷子戳开检查，没有液体即可)
取出，用筷子将其转移到另一个碗中，盖上保鲜膜冷却到室温。

芒果切丁。
包。（一定要带一次性手套，粘手）
滾上椰丝。
韭菜肉炉包
没事总想吃这口、就让妈妈做给我吃，终于解馋了！
用料：
250克韭菜
500克面粉
400克猪肉
适量盐
1勺香油
2勺生抽
1勺老抽
2勺花生油
做法：
洗好韭菜，控水
猪颈背肉，切小丁（剁成肉馅不如肉丁吃起来口感好），肥瘦比例如图
切好的肉丁先加入生抽、老抽稍微腌制一下，再放入香油，拌一下，再倒入花生油，拌一下
倒入切好的韭菜
拌匀（包的时候再放盐和味精，提前放会杀出水，不好包）tips：此处还有个小妙招，想知道的朋友可以问我哟～
发面
平底锅内倒适量油，把包好的炉包放入平底锅。找一个小碗调好面粉加水，倒入锅内，盖锅盖大火，开锅后转中火小火，大约15分钟即可出锅。
出锅啦，黄澄澄的很有食欲吧～
开吃！
【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方
大热天的，实在是没有开烤箱的勇气

一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦

完全不用烤箱，蛋糕只需经过冷藏就能食用

水果的酸甜，很好的中和了奶油的腻

超适合切一块来当夏日下午茶。

参考分量：6寸活底圆模一个

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs

微信号：15601645072
用料：
80g消化饼干
40g黄油
250g淡奶油
10g吉利丁粉
35g细砂糖
200g（打碎做慕斯层）芒果
400g（装饰及其它）芒果
做法：
将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。
将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时。取出脱模。（冷藏就是保鲜）
等慕斯液凝固后再制作镜面。

如果需要加上一层镜面果胶的话，
吉利丁片 1片，温水50g，果泥2勺
吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放在慕斯上，冷藏4小时以上，最好过夜。

吉利丁片一片是5g，可等量替換成5g吉利丁粉
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟~
火龙果酸奶芝士苹果卷饼
这是宝宝版的“春饼”。昨天是立春，大家都吃春饼，我也给宝宝做一个😁
用料：
适量个火龙果
1个鸡蛋
两片低盐芝士
适量个苹果
适量克面粉
适量克酸奶
做法：
准备食材 ：苹果去皮切条。火龙果切块
补拍芝士。我买的是6至18个月宝宝吃的低盐的
火龙果切块，鸡蛋酸奶 放入料理机
打成火龙果汁
加入面粉搅拌均匀无颗粒
不粘锅刷薄油倒入面糊，摊成小饼。
放上芝士
撒上苹果条
卷好。注意小心烫手
完成啦！
奶香吐司
用君之的配方，只有水加的量略。
用料：
【奶香土司】（分量：450克土司模一个） 配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克 烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
做法：
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟 
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
4、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
5、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
半熟芝士版蓝莓重芝士蛋糕
改自之前一篇6寸酥粒蓝莓芝士蛋糕，因为用的是半熟芝士的模具，所以我跟它叫“半熟芝士版蓝莓去看蛋糕”。跟上一款6寸的相比，这个吃起来更方便，两口吃一个，酥粒用量会少一半，撒不满，会掉。奶油用的少了一些因为模具高度有限，奶油奶酪用量不变。

最近有点偏爱蓝莓，这个方子也是用了一整盒125g蓝莓，做出了8个小蛋糕

模具：一个密封罐，8个半熟芝士模具

时长：酸奶油冷藏10小时+，蓝莓冷冻5小时+，蛋糕制作1.5-2小时，冷藏5小时，操作可分两天完成

酸奶油的加入让这款蛋糕酸酸甜甜不会腻，我做完就吃了一半，完全不会腻

酸奶油是一种发酵奶油制品，一般超市里买不到，这里用的是自制酸奶油，并没有经过发酵，只是和市售酸奶油口感很接近，大部分甜品方子都是使用的自制酸奶油，做起来简单方便
用料：
#①酸奶油
75克淡奶油
12克鲜榨柠檬汁
#②酥粒
15克杏仁粉
15克低筋面粉
15克黄油
15克白砂糖
#③饼干底
60克饼干
18克黄油
#④芝士层
200克奶油奶酪
65克淡奶油
50克白砂糖
2个蛋黄
10克低筋面粉
10克鲜榨柠檬汁
#⑤冷冻蓝莓层
125克新鲜蓝莓
做法：
（第一天）制作材料①酸奶油：取一个密封小瓶子，新鲜柠檬挤出12g柠檬汁进去，再倒进去75g淡奶油不用搅拌，静置30分钟
30分钟后用小勺搅拌酸奶油，越搅越稠，大概3分钟就已经很浓稠了
密封后放入冰箱冷藏，10小时以上最好。同时将一盒125g蓝莓洗净，沥干水分后放入冰箱冷冻5小时以上备用
（第二天）制作材料②酥粒层：将材料②中除黄油以外的其他原料混合均匀（我的图片做的是两倍的酥粒，多做的酥粒后来又做了酥粒面包，只做这几个小蛋糕的话就用方子里的用量就可以）
再加入室温软化的黄油
手搓至黄油与粉类融合，冷藏备用
制作材料③饼干底：60g饼干放入袋子压碎，18g黄油水浴融化后与饼干碎混合均匀
混合均匀后的饼干底
平均倒入8个模具中，压实，不要压的太用力，放入预热好的烤箱180℃烤5分钟
烤完冷却备用
制作材料④芝士层：将第一天做好的酸奶油取出放入碗中（算上耗损，其实只有80g酸奶油），加入室温软化的200g奶油奶酪，再加入68g淡奶油、50g白砂糖、2个蛋黄、10g柠檬汁继续搅打均匀，最后加入10g低粉，全部混合均匀（如果室温不能搅打均匀的话就水浴加热，但是注意水温不能过高）
最后均匀倒入烤好饼干底的8个模具8、9分满，预热好的烤箱180℃烤10分钟
出炉
制作蓝莓酥粒层：将模具从烤箱取出，平铺冷冻后的蓝莓
然后撒上冷藏过的酥粒，放回烤箱180℃15分钟+190℃15分钟（温度时间灵活掌握）
时间到了取出，这时的蓝莓应该有不少已经掉落，蛋糕也是很软的，有点像果冻，不要过度摇晃，放置室温冷却后，进冰箱冷藏5小时以上就可以脱模啦
脱模后的半熟芝士形状的蓝莓重芝士，爆浆的蓝莓配上酸奶油的柠檬酸，简直不要太好吃
青红椒炒咸鸭蛋
做为在疫区的武汉人民，对尽量不出门的生活只能接受。尽量创新一些菜谱给用有限的食材满足一直刁蛮的味蕾。
用料：
2个青红椒
1个红椒
3个熟咸鸭蛋
适量蒜末，姜末
做法：
熟咸鸭蛋剥皮，切块。青红椒切块装盘备用。
倒入适量油，依次加入姜末，蒜末，青红椒及咸鸭蛋，翻炒。
装盘出锅。
臭干烧肥肠(臭味相投)
臭干的臭加上肥肠的臭，汇成了一道香香的美味。
用料：
150g肥肠
20块臭干
半个洋葱
葱姜蒜，大料，辣椒干，料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，生粉
做法：
准备好主料
臭干炸的发泡装盘备用
炸臭干的油放入糖，葱姜蒜，干辣椒，爆出香味放入肥肠炒，再依次放点料酒，生抽，老抽，加水将肥肠烧至八成熟。
加入炸好的臭干烧两分钟
用盐，味精，淀粉调成水淀粉待用
加入洋葱去味增香
放入水淀粉勾芡
洒上香菜出盘
炸肉酱
用料：
500克猪肉
1勺黄豆酱
1勺番茄酱
1勺香其酱
1勺营口大酱
适量花椒大料粉
做法：
猪肉切丁，我选用了五花肉跟瘦肉
锅里倒底油，小火慢炒，炒至肉变色炒香
加入花椒大料粉炒香加入酱料，酱料如图所示
进一步翻炒入味
炒香出锅，味道很赞👍🏻
黄金番薯饼
从小喜欢吃番薯，所以希望学所有关于它的美食。自从开始学中式点心，就希望自己多练习提高自己的水平。这款番薯饼是用牛油一起制作，所以口感很绵滑，可以蒸好后现吃或者再煎一下来吃。它的颜色特别漂亮，黄澄澄的，寓意“黄金满屋”！喜欢吃的大家可以尝一尝！
用料：
500g蒸熟的番薯（选黄色的）
100g糯米粉
50g澄面
100g幼砂糖
50g牛油
做法：
先把选好的番薯削皮切块然后蒸熟，大概需要大火蒸15分钟
把蒸熟的番薯稍稍压碎，并与牛油和幼砂糖混合好，直至牛油与糖完全溶化为好。
然后再拌入糯米粉+澄面的混合粉，搓成一条后用切刀切开备用。每一个大概20-25g左右方便造型打模。
用木模具打好造型出体，然后放入已均匀抹上花生油的蒸盘中。准备好蒸锅，需要10倍以上的沸水蒸，所以现在可以准备水烧开。
金黄色的番薯饼在沸水的蒸锅里蒸10-15分钟（具体看饼的大小）就可以拿出锅了。摊凉后再吃或者煎香吃都可以。
火山土豆泥
用料：
1个土豆
50克肉末
少许水淀粉
一小勺糖
半个切丁番茄
100克牛奶
少许切碎葱
2勺番茄酱
少许盐
做法：
1. 土豆带皮上锅蒸熟，也可以高压锅煮熟(更快些)。捞出捣成泥，奶锅加热100克牛奶，冒泡后加入土豆泥搅拌均匀，堆成小火山。备用
2. 锅中倒入少许油，倒入肉末，和碎葱段翻炒变色，加入少许盐，倒入番茄丁，继续翻炒，加入少许糖，最后倒入两勺番茄酱，少许水淀粉搅匀。
3.最后倒入调好的番茄肉末酱，淋在小火山上。
羊排抓饭（电饭煲版）
新手也能做好的新疆抓饭😎
用料：
500克羊排
1根胡萝卜
1个白皮洋葱
适量葡萄干
半茶匙（选放）孜然粉
2杯大米
1茶匙（分两次放）盐
做法：
选【羊羔肉】的羊排，肉质细嫩且没有膻味，亦可用小羊腿、羊肉，剁块洗净后用厨房纸吸干水分。
胡萝卜、白洋葱切条（胡萝卜别切太细，
5cm左右的宽度）
葡萄干放入小碗泡发，5分钟左右即可倒掉水，避免泡发过度影响口感。
羊排炒糖色，中火翻炒至羊排焦黄后放入少许老抽，炒至均匀上色后放入洋葱和胡萝卜，加半茶匙盐（利于胡萝卜出水）。
洋葱，胡萝卜炒软后，看看锅内的油量（炒羊排时会煸出油），若油太多，可盛出一部分，锅内留少量油即可。
加入适量清水（与锅内食材齐平），大火烧开后加入半茶匙盐，翻炒均匀，转中小火炖20分钟。
把炖好的食材盛出，这之前可加入少许孜然，锅内的汤汁保留（给米饭上色的关键）。
2杯大米淘洗好，把淘米水倒掉。将锅内的汤汁倒入米中，适当搅拌（汤汁用量比平时蒸米饭的水量少一些，这样做出的抓饭颗粒分明）。
将炒好的食材铺在米上，最上面撒一层葡萄干，按下蒸米饭的功能键。
蒸好的抓饭，开盖后搅拌均匀，开吃啦！
抓饭配菜：皮辣红，清爽解腻～将紫皮洋葱，青辣椒切细丝（
5mm，这样口感不会太刺激），西红柿切小片，加入少许芝麻（选放）和油醋汁-没有油醋汁可加醋和白糖，搅拌均匀，放置一会儿，西红柿出水后口感会更好。
柠檬汁荞麦凉面
兴义集市上的苦荞面
跟菜虫一人一半小心背回来
用菜虫教的做法，做了凉拌面

半个柠檬  挤汁 磨些柠檬皮
加入两勺六月鲜 一勺麻油 一点糖
红辣椒  蒜  葱  香菜
看上去有些奇怪的酱汁
来拌荞麦面 意外的清爽

滑滑的面 滑滑的秋葵 滑滑的汤汁
用料：
1人分荞麦面
1根秋葵
4只大虾
半只柠檬
2勺六月鲜
1勺麻油
1勺糖或蜂蜜
1根红辣椒
少许蒜茸
2根香菜
少许油
少许盐
做法：
备柠檬汁酱料: 半个柠檬挤汁，磨些柠檬皮，加入六月鲜，麻油，糖，红辣椒，蒜蓉，小葱，香菜
煮荞麦面: 宽锅深水，水沸后入荞麦面煮开，激以凉水，再次煮开。捞起过凉去除淀粉。
备秋葵: 清洗秋葵，用少许盐搓一下，去除表面茸毛，小刀去蒂；烧开水，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵氽烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；待秋葵冷却后，切片。
备虾:  盐水虾或者油煎虾都可以
用备好的柠檬酱汁拌控干水的荞麦面，摆上秋葵和虾仁，撒上香菜即可。
开吃
韩国泡菜汤😘
哈哈，购买泡菜转了好几个超市，小超市里没有，去了沃尔玛才买到，所以拖了这么久才交作业，东哥不介意吧😊所幸味道收到了大家的肯定✌为了让东哥更直观的看到过程和步骤，所以决定拿下厨房这个APP写个菜谱。当时做的时候也是借鉴这里厨友写的菜谱做的。😁
用料：
适量韩国泡菜
适量五花肉
注：第二次淘米水淘米水
瓣蒜
适量金针菇
适量葱
一块豆腐
适量姜
半个，切片西葫芦
3个香菇
做法：
先是选购材料，(⊙_⊙)最主要的还是泡菜，村里的超市没有，去市里沃尔玛才购到，还算幸运。当时也没想过在网上买，可能智商没在线。只是不知这味道正宗不……
看别人的菜谱，再加上自己吃泡菜汤的经验，选购了要放入汤里的材料，有豆腐(没入镜😉)、香菇、金针菇、还有茭瓜(^O^去了烟台才知道人们叫葫芦都叫茭瓜)还有五花肉(五花肉切薄)，葱姜蒜等。
把它们切成合适大小的薄片。
豆腐切成稍厚的块状，它容易煮烂。
葱姜蒜，我把姜剁成碎丁，葱切成葱花，蒜切薄片。
将整个的泡菜切成段状。话说，这泡菜味道还行。
很重要的一步，是提前准备好第二遍的淘米水做待会要用的汤水，可能这样会使汤味道淳厚吧。
用温火将葱姜蒜下油锅翻炒。
直至出香，将五花肉倒入，翻炒，炒至肉色全无，变成油白色。
先把西葫芦放入与肉一起翻炒，再倒入泡菜，泡菜味析出后加淘米水。
火候加大，将金针菇和香菇先放入，后加入豆腐，根据咸淡加适量盐。因为没买上고추장，就往里面加了少量蒜蓉辣酱。😝
将火候调成煲汤，开始慢炖。
直至蔬菜豆腐等入色入味，方可熄火，大功告成！✌
配🍚真的绝配！！嘻嘻，吃不惯韩餐的爷爷奶奶都说好吃，我觉得我嫁给苏志燮是没问题了，😉😉😉
烤蹄膀（空气炸锅版）
用料：
大约一斤蹄膀一只
适量老抽
适量盐、蜂蜜
1勺蚝油
适量葱姜、黄酒
适量孜然粉
做法：
蹄膀洗净，冷水入锅出血水。稍凉后再冲一冲水。

深锅内放入蹄膀、生姜片、葱花、一点点料酒，再倒入冷水，一定要一下子倒足量。大火煮，开锅后转中火，煮至蹄膀酥透，要一根筷子插得到底，快结束时放盐调味。我煮了三小时。
煮透的蹄膀捞出（蹄膀汤别浪费了，我是放了泡发的黄豆、黑木耳、菌菇一起煮的，蹄膀捞出后正好喝汤）。将生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉一起拌匀调成调味汁（煮的时候已经放过盐了，所以这里就不用再放盐了）。
用刷子蘸取调味汁刷蹄膀全身，多刷几次，别忘了翻面。还可以在蹄膀皮上戳一些洞，更好入味。
静待蹄膀腌制入味，我腌了四小时。
空气炸锅200度预热，把腌好的蹄膀放入炸锅，200度20分钟，期间不用翻面，煮了三小时的蹄膀已经酥透了，翻面破坏造型。20分钟后出锅，拍照发个朋友圈，开吃。
蹄膀出锅图
内里也已经酥透了
自制葡萄酒
路过看到一车的葡萄批发，1.8在我这里已经算便宜了。然后不懂啥的我跟着别人买了一箩筐，36斤回来。买罐子，买糖，自己做起了葡萄酒。
用料：
20斤葡萄
4斤冰糖
做法：
放水槽泡了十分钟，然后直接把梗拉掉。换一次水。滴干水分，两个手抓起放瓶子口压碎，连子带皮的。放了十斤，跟两斤糖搅拌下继续重复上面动作
像这样，我这个装的有点满了。你们做可以适当减少，到8分满.完成。
简易水煮鱼
洋人店里鱼的选择太少了，我们现在想吃除了三文鱼之外的鱼，都首选去华人店里看。上次兔牙哥看中了袋冷冻的龙利鱼腩，说是要吃水煮鱼……虽然我以前从没吃过龙利鱼，但想鱼腩大抵相同，网上找了下食谱，发现毛毛妈做的简易版水煮鱼正是用龙利鱼腩做的。哈，兔牙哥有福了。
摘改自“毛毛妈”之《简易版水煮鱼》，3-4人份。http://maomaomom.com/zh/%E7%AE%80%E6%98%93%E7%89%88%E6%B0%B4%E7%85%AE%E9%B1%BC/
用料：
1 tsp镇江香醋
1/2 tsp红椒粉
【腌料】
500 g，切块龙利鱼腩
1/2 tbs料酒
1/4 tsp盐
少许白胡椒粉
【汤料】
1 cup水
1/2 tbs料酒
1/2 tbs生抽
1 tsp糖
适量盐
少许白胡椒粉
1 tbs豆瓣酱
2 tbs香辣椒油
1 袋油麦菜
做法：
将【腌料】里的所有食材混合，腌制30分钟
油麦菜烫熟后放入盛器底待用
热锅里下香辣椒油（我家的香辣椒油是自制的，真该找机会和大家分享），再加入豆瓣酱、红椒粉炒散
加入水、料酒、生抽、糖、香醋、盐、白胡椒粉，搅匀煮开
放入腌好的鱼肉，用筷子轻轻划散，煮开后调中小火煮3分钟，熄火
把鱼肉连汤倒入盛油麦菜的容器里，即可
山药木耳胡萝卜汤
用料：
山药
木耳
胡萝卜
彩椒
浓汤宝猪骨头汤
做法：
山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块，入清水漂洗干净
胡萝卜洗净切成滚刀块，彩椒切成两厘米见方的丁
木耳前一晚冷水泡发后去根洗净（这样泡出来的木耳肉厚味道好）
砂锅内放入清水，山药块，胡萝卜块，木耳，少许料酒，葱姜末用旺火烧沸
放入猪骨头浓汤宝改小火炖（其实用猪骨头高汤最好，俺懒得炖制，一般都是用浓汤宝代替）
山药，胡萝卜断生后放入彩椒丁，盐炖至山药、胡萝卜熟烂，淋上几滴香油即可
心心相印蚝油鸡排饭
借着这个情人节，做了这个蚝油鸡扒饭，用了大米和红米煮出双色米饭，用模具压出心形，于是就把它叫成“心心相印蚝油鸡扒饭”吧，希望我们一直心心相印到老！
用料：
3只新鲜鸡腿
1杯红米
1杯大米
4小朵西兰花
4片胡萝卜
少许，腌料盐
少许，料白胡椒粉
3汤匙，酱汁调味蚝油
1/2汤匙，酱汁调味老抽
1汤匙，酱汁调味酒
1汤匙，酱汁调味白糖
6汤匙，酱汁调味清水
做法：
红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
鸡腿剔骨，拆肉
鸡腿肉用刀背拍松
用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
翻面，同样用中火煎
同样煎至金黄即成为鸡扒
把煎至两面金黄的鸡扒盛起
把蚝油、老抽、白糖、酒、水都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
放进煎过的鸡扒
慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边。这样，两份份心心相印之蚝油鸡扒饭就完成了
㊙️椰蓉紫薯糯米卷，香甜软糯🉑口
喜欢吃紫薯，更喜欢关于紫薯的美食💥今天弄个小甜点，椰蓉紫薯糯米卷高颜值又好吃菌
用料：
150克糯米粉
2个紫薯
20克玉米淀粉
200克牛奶
20克白糖
20克椰蓉
5克炼乳
做法：
碗中➕糯米粉➕十玉米淀粉➕白糖➕牛奶,搅拌成无颗粒，盖上保鲜膜，用牙签搓几个洞，上蒸锅蒸20分钟
紫薯去皮，切薄片，蒸蒸锅蒸熟加炼乳压成紫薯泥
案板上撒上一层椰蓉，把糯米团擀成方形，铺上紫薯泥，卷成长条，切成小卷即可
椰蓉紫薯糯米卷就做好啦
什绵小素炒
营养高，色彩好，热量低。
用料：
1个鸡蛋
1小把木耳
四分之一个圆葱
三分之一个西胡
四分之一个胡罗卜
二分之一个尖椒
适量料酒
适量味达美
适量盐
做法：
各种疏莱切成片状，鸡蛋炒熟，木耳撕小朵备用。
锅中倒油葱花炒香，入各种疏莱略炒1分钟
放料酒、味达美、盐，翻炒后加鸡蛋、木耳，继续翻炒入味后出锅。
土豆泥沙拉
好吃到没有朋友哦！
用料：
一个鸡蛋
三个土豆
炼奶
酸奶
火腿
做法：
将土豆洗干净切小块蒸熟压成泥。将鸡蛋煮熟切成小块 火腿切丁 
加入炼奶。酸奶 盐 混合稍微搅拌
摆盘撒上黑胡椒
最后番茄酱 开动！
油炸刀鱼
用料：
5条鱼
根据个人口味适量添置盐
一锅底油
适量，大致涂满刀鱼即可面粉
做法：
将刀鱼鳞片去除掉，再剪成段儿。放入小盆中加油、面粉，搅拌均匀。
往锅里倒油，待油热后，适量（铺开放置锅中）放入用面粉裹好的刀鱼。再加盐，待一面刀鱼煎成金黄色后，翻面。
煎好一锅后，放入盘中。再重复上述步骤煎下一锅刀鱼。
大暑养生莲子茶
这道茶培补中焦，升清降浊，益气养阴，尤其适合今年的大暑节气。
用料：
克莲子      20
山药干  15     g             
荷叶      5g
西洋参   6g
做法：
把所有材料放入炒锅中加水煮开，转小火5分钟即可。莲子，山药干，西洋参可食用。
尝尝看，口感是不是很清爽？
辣酸汤龙利鱼
当番茄遇到辣椒酱和醋，被加进任意食材是美味。伴着米饭那就是减肥的天敌😋
用料：
1把金针菇
2个西红柿
1个杏鲍菇
1根胡萝卜
1条龙利鱼
适量盐
1小勺黄灯笼辣椒酱
适量白胡椒
1小勺白醋
适量油
适量淀粉
适量水
做法：
龙利鱼用厨房纸吸干水分后，切片加淀粉拌匀
金针菇去头洗好。其他蔬菜洗好，胡萝卜去皮切片，杏鲍菇对半刨开切片。喜欢加其他蔬菜的，可以随便啊。反正酸汤里加什么蔬菜都好吃。西红柿去皮，切块，忘记照照片了。
锅中烧开水一片一片的下龙利鱼，不要一次都放进去，等水再次开关火。
切好的蔬菜过开水，煮熟。
我用的是春光的黄灯笼辣椒酱，一小勺就可以了，很辣的。
锅烧热入油，加入一小勺黄灯笼椒辣椒酱煸炒一下。加入切块的西红柿。喜欢颜色漂亮的可以加入少许的番茄酱。煸炒后加少许水🎯水，千万不要加多了，不然会变成一锅汤的。
一次加入焯熟的其他蔬菜和龙利鱼，开锅后，加入白胡椒，盐。用水勾一点淀粉，倒入汤里使汤汁浓稠一些。关火，加入一点白醋。喜酸的多加。
出锅的酸汤龙利鱼，浇到米饭上，边吃边哈哈，辣辣辣，酸酸酸😀
怪味胡豆
用料：
适量花椒粉
适量辣椒粉
适量盐
适量白胡椒
适量糖
蚕豆
做法：
蚕豆用苏打水浸泡一晚，捞出晾干，可以用剪刀剪开一点，感觉这样比较容易炸透
油温七成，晾干的蚕豆下油锅炸至稍微变色捞出，控油晾凉，复炸第二遍，第三遍，彻底放凉
锅中加入适量凉水及白糖，大火烧开，中小火慢熬至起泡粘稠，关火，锅中依照个人口味加入盐，白胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，搅拌均匀
最后一步，加入炸好的蚕豆，与酱料翻拌均匀，然后就可以出锅装盘啦😊
牛肉酱
用料：
500克牛里脊
90克花生米
适量甜面酱
100g红辣椒
200g蒜
一块姜
克冰糖
适量花椒
适量鸡精
两个八角
适量郫县豆瓣酱
适量豆豉
适量熟白芝麻
做法：
这是一部分原料合影
洗干净晾干水分
大蒜头、朝天椒剁碎，牛里脊切小方块
先炸花生米，炸熟装盘备用
做牛肉酱需要大量的油，锅里炸花生米的油原封不动加热，小火，把花椒八角等调料炸出香味捞出，锅里油加热依次倒大蒜沫、生姜沫、朝天椒沫
炒干倒入豆瓣酱，改中小火，熬出红油，倒甜面酱、黄豆酱，爱吃豆豉也放点，冰糖，炒香
最后倒入牛肉粒....翻炒，熬制，全程观察，调整火候
牛肉酱熬好以后，放凉才可以放熟芝麻和花生。最好隔夜，隔夜牛肉粒会吸收油份，再放花生，花生才能很好的保持酥脆的口感。
煮一碗面拌上自制牛肉酱，幸福感扑面而来～
做的多可以密封冷藏保存，吃一个月也没关系……不过好像没有吃那么长时间过，我每次做都是和朋友分享的！
营养早餐之鲜香劲道青菜虾仁面段汤
我家娃又一款超爱的早餐，青菜虾仁面段汤，面段入口超级有嚼劲，天凉了，早晨来一碗甭提多满足了😊😊
用料：
200克面粉
100克水
300克青菜
10只大虾
适合盐
小半勺料酒
2小片姜片
适量油
做法：
200克面粉加100克水用筷子搅拌成如图状态
用手揉成团，盖保鲜膜醒10分钟，不醒也可以😊😊
大虾洗净，剪掉虾芒，再分别剪下虾头虾身加料酒和姜片去腥
小青菜洗净，切段，锅内加适量油，放入青菜煸炒2分钟，装入碗中备用。
去掉虾身上的壳，留虾仁
锅内放油加热，入虾头小火炒1-2分钟，煸出虾油
锅内加适量水，盖盖大火烧开，转小火慢煮5分钟
醒好的面团擀成1厘米厚的面片
切成一小段一小段的
虾仁和面段儿放入炖好的虾头汤里，大火烧5分钟
放入煸好的青菜，加适量盐，烧2分钟
出锅，冬天的早晨来一碗，足够温暖一天😊
冬至搓“米时”
冬至来临，南北美食大不同。作为我们大福州冬至这天过的是“冬节”，也称“孝顺节”“团圆节”，当然吃的也就很不同，大米糯米黄豆粉节日里相汇合。
冬至搓“米时”，寓意“时来运转”，祈福来年好运，是我们福州传统习俗。
用料：
500g元宵粉
200g黄豆粉
50g碎花生
50g炒熟的白芝麻
150g白糖
适量水
做法：
将元宵粉（大米和糯米磨成的粉）倒入器皿中加水反复揉搓。
将黄豆粉、碎花生、炒过的白芝麻、白糖按顺序倒入准备好的容器中备用。
将揉好的米团根据自己的喜好再次分成小份搓圆待定。
在搓小米团时，准备好一锅水，待水烧开后放入搓圆的小团儿。
等到小米团从锅中浮起，用滤网捞出放入准备好的各种辅材的器皿中。此刻请燃烧小宇宙，尽情的摇动容器中的小团儿。
美味的“米时”出现，原图高清无码，祝福大家好运连连。
米粉版磨牙棒（8个月食谱）小麦过敏宝宝适用
宝宝小麦过敏，但是看别人吃饼干又馋的嗷嗷叫。家里亲戚送来了大米粉，试着给他做点磨牙棒对付他的痒痒牙。
参考了好几个方子，主要是萱萱麻麻下厨房的无油无糖宝宝磨牙棒饼干
用料：
1个蛋黄
100g米粉
半根香蕉
10ml以上，适量奶
做法：
分蛋，材料都加入面包机搅拌。米粉吸水特别厉害，需要根据情况增加奶，每次少少加，揉吸收再看情况调整。
到这样就差不多了，米粉面团没有面粉的光
擀成3mm的薄片，可以把面团放在保鲜袋里擀。然后切成1厘米*5厘米的面片，拧出麻花造型方便宝宝抓握
烤箱预热后180度烤20分钟。米粉饼干变色不明显，注意闻味不要糊了。
出炉啦。
破壁 燕麦奶油核桃豆浆
破壁料理
用料：
20g燕麦米
50g黄豆
两个奶油核桃
1000ml水
按个人口味添加糖
做法：
燕麦米20g
黄豆50g
奶油核桃2个 剥壳
都放入破壁机中 加1000ml热水（省时） 选择五谷豆浆功能，九阳y99这款破壁机可以加热，所以放冷水也可以，多十分钟的样子。
接下来就可以不用管啦，差不多18分钟的样子。这个显示是之前用冷水操作的。这次用的热水，少10分钟。
成品，非常细腻，不用滤渣，关键是加了奶油核桃以后味道非常好。我是弄完以后再放的糖，一点点甜度非常好。太甜对身体不好。
韭菜花炒小银鱼〖下饭菜〗
夏日去深圳玩的时候，在农家院吃了这道菜，大家都说好吃，回来立即复刻，一样的味道哈！

以前都是用韭菜花炒鲜鱿鱼或肉丝，小银鱼干也是单独炒着吃，没想到这两样菜一起炒很合味！
用料：
用料：
一把韭菜花
一小碗小银鱼干
2个鸡蛋
100克里脊肉
适量盐
1汤勺生抽
1茶匙薯粉（或玉米淀粉）
适量食用油
4瓣蒜头
适量姜丝
少许阳江豆鼓
少许葱花
少许芹菜粒
做法：
准备食材：将小银鱼干冷水泡20分钟，蒜头切碎，姜切丝，豆鼓洗净，韭菜花切断段，肉切丝，用盐，生抽，薯粉腌制里脊肉。

热锅冷油，放蒜头爆锅，倒入小银鱼，姜丝，豆鼓爆炒，小银鱼很快就会熟，加盐，生抽少许调味，再加葱花，芹菜，就可以盛盘。

小银鱼炒得脆香一点，如果不怕热气，可以用油煎或炸一下更好吃哈！
洗锅，另外放食用油，滑入里脊肉丝，爆炒，滴一点点水即可，快炒装盘。

夏日天热，如果不喜欢太油腻，也可以用炒鸡蛋代替。

再用蒜头爆香，滑入韭菜，加一点盐调味，韭菜很容易就熟，翻炒几下，看韭菜断生变软就好了。

小银鱼放在盘底，之后加上炒好的韭菜，最上面一层放里脊肉丝或鸡蛋丝。
香煎土豆饼——香香脆脆是我喜欢的样子
应该没有哪一个孩子能逃脱土豆🥔的魔掌吧，反正我们家孩子是不能😂
用料：
一个大土豆
一根火腿肠
20克玉米淀粉
适量盐
适量鸡精
一小勺椒盐
适量葱花
做法：
土豆切丝，火腿肠切丝，加所有调理抓拌均匀
平底锅倒适量油，放入土豆丝按压整理平整，煎至两面金黄出锅
河南焖子（也叫皮渣）
用料：
150－200克红薯淀粉
200克红薯粉条
适量葱姜末，十三香，酱油
做法：
红薯淀粉称重。
加入适量的水搅拌开，因为底部成块，所以要多搅拌一会儿。
红薯粉条用适量肉汤（没有可不用，改清水）煮熟。边缓慢倒入粉芡边搅拌均匀。
这个有点费力气，因为拍照影响了搅拌，有点没拌匀。
准备十三香，葱姜末，酱油，加点水沏开。
同样边倒边搅拌，因为肉汤里加过盐，所以没再加，如果清水的话，要加两三克盐。
箅子铺层白菜叶或玉米皮，这样焖子熟后出锅容易和箅子分离，不黏箅子。
中间用擀面杖扎个大大的洞，蒸气能从洞里透过来，熟的快，水开蒸20分钟即可。
蒸熟出锅。去掉白菜叶。
蒸好晾凉，切块。冰箱冷藏，尽快食用，不能冷冻，冷冻再解冻就碎了。
蒸熟趁热，切片。
调个加辣椒油的蒜泥汁，拌着吃，我选择蘸食。
这样也很美味。
想。
也可炒菜吃。比如锅中少许热油，加麻椒，干辣椒，姜丝，蒜片爆香，
加肉片，豆瓣酱提醒香，加料酒去腥，再加泡发的黑木耳炒熟。
再加焖子，蒜薹，胡萝卜炒两分钟，加盐，香油出锅。
焖子凉拌，炒菜，油煎食，或做大锅菜，酸汤焖子扣碗都是各有各的美味。
【山姆厨房】凉拌川味卤牛腱
用料：
500G澳洲牛腱
适量色拉油
100G辣椒面
适量花生（熟）
3G花椒
少许白芝麻（熟）
适量酱油
少许麻油
2片大蒜
2枚干辣椒
3片生姜
2枚八角
2片桂皮
适量香醋
做法：
牛腱取出退冰洗净
牛肉要冷水下锅再煮开，稍等片刻待血沫浮出后牛肉洗净备用
花椒、干辣椒、大蒜、生姜、八角、桂皮备用
下油锅煸炒香味
随后加入黄酒、适量酱油与清水，水量起码到牛肉的4分之3。煮开后转小火入牛腱加盖炖煮4个小时左右。带牛肉熟烂后取出放至彻底凉
冷却的牛腱切薄片待用
准备好辣椒面与花椒
烧一锅热油浇入（此处的花椒、辣椒与油的比例并没有定量，喜欢辣喜欢麻可以自己增减比例）
生抽，醋与白砂糖、盐、麻油混合 （比例也是根据口味定的）
混合红油后倒入片好的牛腱，再加入熟花生芝麻与香菜
蒜蓉辣酱拌茄子
茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材，其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一，这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜，“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。
“拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升，混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的，特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子，并且茄子的多种营养元素是人体必需的。
用料：
4根长茄子
5个蒜头
1根青葱
1匙辣椒酱
1匙生抽
1匙蚝油
1小匙鸡粉
数滴麻油
做法：
自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感比好
茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯
把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟
在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎
锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀
待茄子出锅后倒去汁水，把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜
非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了
下饭下粥非常的有味道。
或许你会喜欢，试试做一个吧
宝贝爱吃的韭菜煎饺
从小到大最喜欢吃韭菜煎饺，韭菜盒子之类的，但很遗憾自己没跟妈妈学做面食，所以现在离开妈妈了就只能自己摸索。但是做了之后才发现，真的没有那么难。现在时不时做一些慰劳自己。刚好四岁的宝贝也超爱吃。
用料：
若干张饺子皮
500克韭菜
四个鸡蛋
一把猪油渣
做法：
现吃的饺子皮买回来，手擀成薄片。没有擀面杖我是用水杯擀的。😂😂😂
韭菜提前切碎，用盐杀一下水，鸡蛋炒熟捞出，然后手把韭菜水挤干捞出，猪油渣切碎，跟鸡蛋韭菜一起下锅翻炒30秒。盛出备用。
包起～
因为馅都是熟的，所以不需要煎太久，下锅煎到外皮焦脆就可以盛出来了。
好香啊！
花篮豆沙面包
用料：
225克高筋面粉
25克低筋面粉
30克细砂糖
3克盐
30克蛋液
130克牛奶
4克酵母
35克黄油
180克豆沙馅
做法：
豆沙搓成6个30克的圆球。
将除黄油外的面团材料放在一起，揉至能拉出较厚的膜。
后加软化的黄油揉至能拉出薄膜，发酵至原来的2.5倍大。
面团分割成6个55克的大面团，余下的分割成18个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
大面团排气擀开，包入豆沙馅。
包圆，收口捏紧。
小面团搓长，每3条为一组，编成三股辫，绕大面团一圈。
放入模具内，最后发酵40分钟。
烤箱预热，表面刷上蛋液，180度烤25分钟左右，最后10分钟如果上色深，加盖锡纸烤。
白萝卜鲫鱼汤
鲫鱼白萝卜汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。特别是它的味道老少都喜欢，鲜美无比！
用料：
1条鲫鱼
1根萝卜
3片姜
适量盐
5颗红枣
做法：
砂锅下水，放去皮姜片，红枣煮开水。
鲫鱼洗干净，放油和姜皮一起剪，两面金黄即可以。
切好白萝卜，沙瓜水开后放入萝卜和鲫鱼一起煲30分钟。
最后放适当的盐调料，乳白色的鲜美鲫鱼萝卜汤上桌了，小孩老人个个都喜欢😘
享用吧🙂
花生牛奶露
冬季美女滋养必备之饮
用料：
400ml全职纯牛奶
15粒红皮花生
适量清水
做法：
将花生洗净，用清水浸泡一夜
将侵泡好的花生倒入豆浆机，并倒入牛奶
用打湿豆或迷糊键 即可 
稍冷却后 即可饮用
墨鱼仔千页豆腐
周末美食～
用料：
2勺蚝油
做法：
五瓣蒜、姜丝、加入油热煸炒
倒入墨鱼仔爆炒
提前油煸好的千页豆腐倒入一起翻炒
倒水
收水份倒入两勺蚝油翻炒加葱出锅
茴香蒜泥拌蒸豌豆
这个季节正是吃豌豆胡豆的时候，今天给大家分享一下我最喜欢的拌蒸豌豆。这个是儿时妈妈常做的，也是我们的最爱。
用料：
适量茴香
根据情况定香油
少量生抽
适合自己的口味就好盐
喜欢可多点蒜泥
做法：
摘豌豆（可选择稍微老点的豌豆，这个是我摘的甜豌豆，只是用来配图）
甜豌豆配图，以免有些不认识豌豆荚（豌豆去皮留豆子）
留下的豆子，洗干净，趁豆子上有水气湿润拌上干面粉。之后上蒸锅，篦子铺上油纸或者一片大的菜叶也可以，水开蒸5-8分钟，出锅略微晾下。
加入捣碎的蒜泥 茴香碎（步骤省略无图），生抽，盐  香油，搅拌均匀即可！
成品图（喜欢朋友做起来）
海参南瓜小米粥
用料：
适量小米
2只海参
150克南瓜
做法：
1
2
3
4
5
6
和风三文鱼炖豆腐
一个人在日本，也不能亏待了自己。超市，厨具逐渐熟悉了之后，想办法犒劳一下自己吧。
用料：
两切三文鱼
两块绢豆腐
一段葱
三瓣蒜
若干片姜
3勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
半勺白糖
做法：
将三文鱼切块，尽量大小均匀
绢豆腐十字刀切好，根据自己厨具的火力切成适当大小，火力十足可以切大些，火力不够则切小些，如果没有特别之处尽量跟三文鱼块大小相近即可
切好葱姜蒜备用。生抽，老抽，砂糖，料酒按照个人口味调制好备用（本人采用3:1:
5:2的比例）
倒入适量食用油，将锅加热至适当温度加入三文鱼，从侧面看底部变色后即可翻面，待外表面完全变色后取出待用。
将切好的豆腐放入锅中，同理从侧面观察，底部变色后即可翻面。待两面均煎至金黄即可取出待用。
将锅中残渣清理干净，倒入食用油，待油温足够高后倒入葱姜蒜，爆出香味后倒入事先煎好的鱼和豆腐，翻炒均匀后倒入事先配好的调味料。加入足量的水，确保国内汤汁能够浸到所有的豆腐和鱼。调足火力烧开汤汁后转入小火开炖。越10分钟后调至大火收汁。
冰草小番茄胡萝卜水果沙拉
决定健身之后，第一次想要好好给自己弄沙拉，沙拉的各个配料也是自己搭配的，味道很赞。
用料：
250g冰草（冰菜）
1只鸡蛋
8-10颗圣女果
6颗黄番茄（小）
6根迷你手指胡萝卜
若干桑葚
1根香蕉
若干坚果
做法：
冰草下到热水中烫熟并沥干，加入洗净的其他材料，摆盘。
奶油炖菜
看起来高大上的洋菜其实很简单，也不需要奶油。吃起来有浓厚的奶味，适合冬天来上一碗，热气腾腾暖身。
我的图片不够奶白是因为我喜欢吃煮烂的西兰花，所以放入西兰花后又煮了很久，导致西兰花的绿叶叶子都煮掉了，看上去很奇怪。
用料：
200ml牛奶
半朵西兰花
半个洋葱
一个土豆
一根胡萝卜
20克面粉
20克黄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
把胡萝卜，土豆都切滚刀块，西兰花和洋葱切小块。
鸡腿去骨后，用料酒腌一下，这步忘记拍照了。
下锅小火煎成金黄色。然后盛出备用。
接下来做白酱。
锅烧热后离火，放入黄油，用锅的预热融化黄油，黄油变色。
加入面粉，注意面粉要过过筛！稍微炒匀之后加入牛奶，依旧小火，加热至浓稠后关火放一旁备用。
锅中放油，下锅炒洋葱。因为我不爱吃洋葱的辛辣味道，所以每次做菜洋葱我会处理得更彻底。
喜欢洋葱的可以先炒其他蔬菜再放洋葱。
加入胡萝卜和土豆进行翻炒，简单用胡椒和盐调味。炒至半熟。
加水煮。并把鸡腿加进去
放入白酱和西兰花，炖煮。
小美 桃胶银耳汤
用料：
10g银耳
10克桃胶
几颗红枣
适量枸杞
30克冰糖
1200克直饮水
做法：
将干银耳泡水2小时，桃胶加水泡起，然后撕成小朵加水放入主锅，设置4小时慢炖
然后加入红枣，桃胶，冰糖，设置30分钟/98度，慢炖
最后2分钟从小孔加入枸杞即可
头天晚上睡觉前用慢炖把银耳炖上，第二天早上只需要加剩下的材料熬半小时即可享用。
煎银鳕鱼/巴沙鱼
好做，好吃，吃多少都没负担，最关键是快啊，大约煎10分钟，就好了。
外焦内嫩，鲜香可口。倘若喜欢，蘸点番茄酱，又多一分酸甜滋味，人极愉悦。
用料：
适量鳕鱼/巴沙鱼柳
1枚鸡蛋
适量面包糠
适量盐/胡椒粉
做法：
①鱼肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，加盐和胡椒腌制15分钟以上；
②取一枚鸡蛋打散，在鱼块中加入适量的蛋液，拌匀。（配图用的是巴沙鱼柳）
③碗中放适量的面包糠，将鱼块逐一滚动至鱼块四周均匀裹上面包糠。
④锅内刷入适量的油，码好鱼块，盖上锅盖，中小火煎至一面金黄，翻面煎至金黄，即可。
开吃吧，外焦内嫩，鲜香可口。（这一盘是银鳕鱼）
「清凉薄荷茶冻」
用料：
6克「市售干薄荷叶
350ml左右煮薄荷叶的水
250ml=薄荷浓缩汁」
10克白凉粉
15克糖（可不加）
做法：
干薄荷叶洗净
锅中倒入清水，浸入薄荷叶，小火煮15分钟。
煮好后滤出茶汤。如果不够250毫升，加少量清水凑齐。如果正好250毫升，则不用加水。
滤出的茶汤重新倒入锅中，开火加热至微沸。倒入称量好的白凉粉。
边加热边搅拌，直到白凉粉完全溶于液体中，即可关火。
待液体降温到70度左右时，倒入杯中。
常温放置2个小时左右，即可凝结成冻。加入你喜欢的饮品中，尤其是鲜牛奶，味道太美妙啦。

这滋味好像是小时候的薄荷牛奶糖。剥开乳白色的糖纸，含一颗走在放学的路上，甘甜温暖的牛乳，冰冰凉凉的薄荷，在口中交融。旧时光回不来，我能做的，只有在味道上去复刻。
超简单酸辣粉
用料：
200克红薯粉
2勺生抽
适量盐
20颗花生米
适量糖
4勺陈醋
适量香菜碎
2棵奶白菜
半张豆腐皮
0.5勺蚝油
适量葱花
适量蒜泥
3勺油泼辣子
做法：
红薯粉提前泡软
奶白菜掰开洗净
豆腐皮切长条（我比较爱吃豆制品，可以不加）
碗底加入葱花、香菜、蒜泥（爱吃辣可以加入一些小米辣）加入2勺生抽、半勺蚝油、3勺油泼辣子（辣椒粉、芝麻、少量十三香用热油泼制）
碗中加入煮粉的汤，把粉捞入，奶白菜和豆腐皮烫熟捞入碗中，撒上花生
嗦粉啦
蒿子粑粑
舒城的美食 第一次参与和面 做粑粑
用料：
适量糯米粉
适量蒿子
半斤大蒜
半斤腊肉
做法：
大蒜半斤 洗干净 切段
腊肉切丁 下锅炒出油加入切碎蒿子一起炒出香味 
补充：蒿子洗净 揉出汁多吸几次 切碎 
蒿子和五花肉炒香
炒香好像加入适量水 煮沸
蒿子煮沸了 等水开了加入面粉  面粉一层一层加入 补充一下 大蒜我放错了 应该放在最后的
面粉一层一层加入 要小火 不要烧糊了
小火 把面粉煮熟
在这一步加入大蒜 然后和好面 要拌匀
多翻 多揣面 要拌匀 
做好了  可以油炸 或是油煎 保存 放冷冻室
虾仁滑蛋
直到这周喵喵才从网友口中得知，原来会有人对蛋类过敏，UC体都表达不出喵喵的震惊。不能吃蛋的可怜娃儿们，这得错过多少令人垂涎的美食！不圆满了！想到这，喵喵这就推荐一道粤港茶餐厅里的经典招牌菜——虾仁滑蛋，嫩滑的鸡蛋搭配新鲜虾仁的Q弹，在炎炎夏日这就是道小清新的美味呀！
用料：
4颗鸡蛋
200克鲜虾
1根香葱
1勺淀粉
1小勺料酒
适量油
2克盐
做法：
新鲜活虾去头去尾，剥壳后背部划一刀，挑去虾线、虾肠。
将虾仁洗净后，与淀粉、盐一同混合，轻轻搓揉出虾仁的粘液，清洗干净并沥干水分。
接下来需要给虾仁上浆，加入一颗鸡蛋量的蛋清和淀粉，顺时针轻轻搅动以增加虾仁粘性。再倒入半勺油后用手抓一抓令油脂包裹住虾仁，以防滑油入锅时脱浆。
取锅倒油加热，等到油面泛起白泡，即四成热时倒入虾仁，等到变色后捞出。
打蛋，并把虾仁和淀粉水一同倒入，搅拌均匀。
往锅中剩下的油再加入一些，要比寻常炒菜用量更多些，开火加热至有烟气冒出再倒入鸡蛋（虾仁）液。
等到底部微微凝结，用锅铲轻轻推动直至一半左右的蛋液凝固后，关火靠余温将蛋液煨熟，达到表层蛋液不会流动即可装盘出锅，出锅前记得撒上一把葱花。
一碗干拌面—我家传统口味，简单快手
我们经常叫“干拌儿面”，做法简单，但不缺失美味。

记忆里，小时候的夏天，家里经常吃，省事，美味。每个人争先恐后地往自己碗里挖调料，生怕哪种调料没了，口味不对了，就有些遗憾了。

添加调料的顺序也是有讲究的，一般是先干后稀，最后拌匀。

【文后有贴士】
用料：
适量面条煮熟过凉水，控干水
适量拼盘黄瓜丝，胡萝卜丝，香椿碎，鸡蛋丝
记得不要太稀，不然干拌面灵魂没了芝麻酱调成有稠度的感觉
适量蒜泥加味极鲜调味
一碗虾米/海米开水冲水，加入适量盐调味
做法：
材料集合，小时候家里传统口味是不加胡萝卜丝和鸡蛋丝的，我为了搭配颜色，加了进来，发现口感是不错的，胡萝卜丝吃起来脆甜脆甜的。
来个特写，有年头的蒜窑，这种是石材手工刻的，上面有“吉祥如意”四个字，很有质感，砸出来的蒜泥真的很好，不是现代切蒜器能做出来的口感。

蒜泥砸好就直接加味极鲜在蒜窑里取用了。
面碗盛七八分满的面，留出余地加调料拌匀，顺序是先加菜类，再加虾米/海米水，最后加较为浓稠的芝麻酱（基本每个人都喜欢多加，所以多准备点），再加蒜泥，搅拌均匀，按照自己口味适量增减。
红枣纸杯蛋糕
周末的节目！
用料：
200克红枣
120克红糖
200克低粉
95-100克玉米油
9-10个鸡蛋
150-180克牛奶或清水
50-70克白糖      
10滴柠檬汁或白醋
适量白芝麻
做法：
干净红枣准备好，取核切成小丁，加入牛奶混合，一起放入破壁机里打碎成枣泥糊。千万记得，别把红枣先用水泡软了，冲洗就好，否则破壁机根本转不动喔，因为红枣太软腻了哈。
蛋清蛋白做分离。蛋黄加入红糖，放在热水锅里，用蛋抽搅拌均匀。别是开水喔，会烫死蛋黄呢。
蛋黄糊里加入油，翻拌均匀。
蛋黄糊里晒入低粉，翻拌均匀。再倒入枣泥，再次翻拌均匀。
蛋清用起来，加入白糖和柠檬汁或白醋，电动打发3-5分钟，能拉起小弯钩就可以了，如果打过了，蛋糕顶部很容易开裂。唉，今天我就是着急打发过了呢。
蛋清糊和蛋白糊终于在此刻团聚了，翻拌起来喔。
纸杯装入八分满，记得多震荡几下，消除气泡。最后撒点白芝麻，入锅烤制。
预热3分钟后，140度24分钟-25分钟即可。
出炉来一个！这是第二锅的。
第一锅25分钟的，其实24分钟就可以了，这个表皮更脆些。枣香浓郁，柔软细腻！
车厘子乳酪蛋糕
8寸蛋糕模具，如果没有车厘子，可以换成各种浆果，草莓，树莓，蓝莓都可以！
用料：
500克奶油奶酪
300克酸奶
75克白糖
15-20克或者6片吉利丁粉或者片
150克消化饼干
80克黄油
15克柠檬汁
150克车厘子
装饰 装饰果浆草莓蓝莓车厘子
一小勺 装饰果浆树莓粉
1-2克 装饰果浆吉利丁粉 
做法：
1.消化饼干用擀面杖敲碎或者料理机打碎，黄油小火融化倒入消化饼干的碗中，搅拌均匀，将拌匀的饼干倒入模具并压实，放入冰箱冷藏.
2.吉利丁按说明融化后加入糖，中低温加热至糖融化.
3.奶油奶酪和酸奶柠檬汁混合后用搅拌机打至顺滑，倒入吉利丁混合物，搅拌均匀后分成2份.
4.车厘子用料理机打成汁小火加热至浓稠后倒入一份奶酪糊中，搅拌均匀.
5.将车厘子奶酪糊倒入模具后再将另一份奶酪糊也倒入，轻轻震几下排出气泡，最后放入冰箱冷藏3小时以上.
6.5-6颗车厘子料理机打成果浆，吉利丁粉加温水融化后和车厘子浆混合成浓稠状，加少许树莓粉提味，搅拌均匀后用勺子淋在冷藏好的蛋糕面上，再用准备好的水果装饰即可.
糯米鸡翅
这道菜对血管有好处，而且是蒸，减肥的人也可以吃哦！
用料：
400克鸡翅
50克糯米粉
适量香辣酱、料酒、盐、食用油、鸡精、姜、葱、红辣椒
适量食用油，鸡精，葱姜，辣椒
做法：
1．将鸡翅洗净，加葱、姜、盐、料酒腌渍；红辣椒切粒。
2．将鸡翅沥净水，加香辣酱、鸡精，腌渍15分钟待用。
·3．将腌渍好的鸡翅放入适量食用油，再均匀地蘸上糯米粉，上笼蒸8分钟，取出放在竹排上，撒红辣椒粒即可。
红糖糍粑（家庭简易版）
用料：
200克糯米粉
3大勺（看自己喜好）红糖
2小勺（加不加都行）白糖
适量温水
做法：
用温水和好糯米面
将红糖和白糖加温水融化，放旁边备用
在平底锅里加入适量的油，把面揉成合适的面饼，小火放入
小火5分钟翻面，到金黄色，期间要一直观察，防止粘连，等它稍微鼓起来就可以了
然后将红糖水倒入平底锅里，小火慢慢熬
小火熬一会翻个面.
然后就可以出锅了！
立夏饭
今天立夏,杭州人有立夏吃乌米饭和咸豆儿糯米饭的习俗.其实我很想做乌米饭,但是
找不到乌饭叶子,只得作罢.做个咸豆儿糯米饭吧.
用料：
笋丁
糯米
咸肉丁
新鲜豌豆粒
做法：
糯米洗过沥干,起油锅炒咸肉丁,出香味后放笋丁和豌豆一起炒,放少许料酒,炒到料大概五成熟,把洗好的糯米放进去一起炒,至米微黄,放水,口味重的可以放点盐(咸肉本身有咸味,我们家吃的比较淡,所以我没有放盐).大火煮开后小火煮大概40~50分钟
五香卤鹅
用料：
半只鹅
5勺生抽
2勺老抽
2勺五香粉
5勺客家黄酒
少许糖
少许盐
做法：
配料准备
生抽，老抽，黄酒，五香粉，盐，糖

我家没老抽，所以颜色差了点……
鹅+所有配料+水，下锅
水堪堪能泡着鹅即可

先大火卤，勤翻身哦
卤汁煮开后5分钟，转小火

怎么样确认好了呢
拿根筷子戳进鹅腿，不费力戳进去并无血水流出即可以出锅啦😄
戳鹅腿呦，鹅腿的肉最厚，如果腿都熟了，其他部位也就可以了
椰浆百合燕窝
燕窝中含有 2种胶原质活性蛋白，能加速细胞分裂，促进表皮生长，增强身体的免疫能力，恢复元气，增加身体对X光及其他辐射的承受力。也就是说，燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子（EGF），被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，能使皮肤变得光滑有弹性。
燕窝是药食同源，少量多次，坚持不懈是原则。皮肤的更新周期是28天。通常需要3-6个月的时间，才能感觉到皮肤的改变。
建议干货燕窝成人每次食用3-5克，20-30克是煮好的，成人略多些也可以
燕窝当早饭吃最好
用料：
燕窝
做法：
燕窝泡发一晚上，洗干净，百合泡发洗干净（有莲子也能放）
姜块打成汁，放进燕窝里一块隔水炖，炖一个小时，放进泡好的百合莲子一块再炖一个小时
吃的时候浇上椰浆就行
牛肉罗宋汤
牛肉罗松汤，营养丰富，加了黄油去烹煮，好香美味可口，小孩子应该会特别喜欢的。
用料：
350克牛腩
75克胡萝卜
250克西红柿
120克土豆
75克洋葱
适量盐，鸡精
40克黄油
150克卷心菜
100克番茄酱
3瓣蒜头
做法：
番茄，胡萝卜，牛腩，土豆切小块，卷心菜切小块备用。
蒜头和洋葱入主锅，4秒速度5切碎后，用刮刀把锅壁上的蒜头粒刮到锅里，然后下20克黄油，四分钟120度速度小勺爆香

加入牛腩，四分钟温度v反转小勺翻炒。
下番茄，四分钟温度v反转速度1翻炒
下胡萝卜，水，土豆20分钟温度v反转小勺煮
再下20克黄油，卷心菜，盐鸡精适量10分钟温度v反转小勺煮
好了，音乐响起就可以出锅了
营养丰富香浓可口的牛肉罗松汤趁热享用吧。
松茸豆苗汤
用料：
克松茸
克豆苗
瓣蒜
猪油
做法：
新鲜的松茸
处理食材
陶瓷刀好用
黑豆苗清理后用热水烫一下 去除过多的都腥
烧开水后放入松茸 烫开的豆苗 盐一小撮 猪油一小勺
清爽营养的松茸豆苗汤 口感非常干净清香
清甜爽口蔓越莓米糕
夏天在海南休假时因为住地比较偏远，买不到好吃的主食，就翻下厨房，发现一个好东西：大米发糕。当时手头的材料只有大米、普通面粉、少量黄糖和安琪馒头酵母。工具也只有蒸锅、料理机和铁盆。刚好最低限度满足了制作米糕的需求。结果出品虽然面相一般，坑坑洼洼，但口感不错，略带甜味儿，挺有嚼头，受到全家老幼欢迎。回北京后抽时间再精细化的制作一下，记录在案。
用料：
300克大米
100克面粉
40克绵白糖
做法：
大米浸泡放冰箱一夜
泡后的大米沥干，放入料理机，加纯净水莫过大米，按果蔬键打成生米糊。
生米糊倒入不锈钢盆，筛入低筋面粉，放入绵白糖和酵母，搅拌均匀。大概半盆。
将拌好的糊用保鲜膜盖好，放入蒸烤箱35度发酵60分钟。在海南时天热，我就把米糊盖上保鲜膜放在朝南的阳台上，不到一个小时就能发好。
发酵到1.5-2倍后把米糊盆从蒸烤箱取出，搅拌除泡，倒入模具，大约7分满。表面撒上蔓越莓干，盖上保鲜膜，继续放入蒸烤箱35度发酵30分钟。
二次发酵后达到最初2倍，刚好和模具边缘齐平，效果完美！小心翼翼揭去保鲜膜，将模具放回蒸烤箱。100度蒸40分钟。
出炉！因为第一次发酵后进行了搅拌，后又进行了二次发酵，所以成品均匀没有粗大气孔了，但仍出现中间略微塌陷现象，不知道怎么回事……
急急忙忙没等晾凉就脱模了，看来这个模具不好，感觉脱模还不如我在海南用的不锈钢盆。放入冰箱第二天早上家人品尝觉得不错！
没了。
宝宝版西餐牛排面
宝宝也可以吃西餐啦！只要妈妈用心，没有什么满足不了你的宝贝的，和我一起学习怎么做吧💪🏻
V261157298更多无添加手工辅食
用料：
适量牛肉
半根胡萝卜
少许圆葱
1只鸡蛋
1勺牡蛎粉
少许宝宝油
适量超细面
做法：
准备新鲜的食材
将蛋清与蛋黄分离，保留蛋清。牛肉切片，用姜片腌制去腥，料理机中依次将牛肉，圆葱碎，蛋清打成肉泥
打成肉泥后，加入一勺补锌牡蛎粉，撒点低钠宝宝盐，搅拌均匀
锅中倒入富硒黑花生油，肉泥团成球压成肉饼，上锅小火煎（过程比较长，勤翻面）
接下来煮点多味综合超细面和胡萝卜片一起下锅
煮熟摆好造型，滴点黑芝麻核桃亚麻籽油，超香哟
快给你的宝贝做一款豪华西餐面吧，打碎的牛肉，非常好嚼
炸酥肉
四川人每逢春节，几乎家家都会炸酥肉！或直接趁热吃，或用豌豆尖、菜头煮汤，再或者作为烧什锦的辅料之一，总之不管是何种吃法，味道都是杠杠的！👍
用料：
500克五花肉
4-5个鸡蛋
适量花椒
160克红苕粉
适量盐、味精
做法：
五花肉去皮，切长条状或片状，厚薄、肥瘦均匀。干花椒适量，用刀背剁碎。因为我个人不喜欢花椒的麻味儿，所以放得比较少（喜欢麻味儿重的朋友不妨多放一些）！
肉切好之后，置一盆中。打入4-5个鸡蛋，加入160克左右的红苕粉，适量食用盐、味精和干花椒粒，搅拌均匀后腌制半小时。
锅中倒入食用油，加热至八成热，一块一块的下腌制好的肉条（块）。
中火慢慢炸至金黄色（约5分钟左右），捞出裝盤。
酥肉需趁热吃，喜辣的朋友可以蘸干辣椒面。一次吃不完可以放冰箱冷藏，煮豌豆尖或菜头汤，或烧什锦都可以的。
懒人版冬阴功海鲜汤
冬阴功汤，其实是泰国一道富有特色的酸辣口味的汤品。用的香料也多，并不一定家中都有备。不需要任何香料，然鹅用味好美的冬阴功调料包，只需一袋，一步、两步、三步、四步...一碗两人食的开胃浓郁冬阴功海鲜汤就可以好好享受一下。
用料：
150克虾
250克文蛤
一条（160克）鱿鱼🦑
5个小西红柿
5朵香菇（新鲜）
一个柠檬🍋
2个小米椒
80克椰浆
一装（100克）味美好冬阴功调料
一根香菜
做法：
准备所需要的食材洗干净备用（虾要去虾须和虾线）
鱿鱼切圈，小西红柿切对半，柠檬切片，香菇切米字备好。
热锅冷油，除香菇外把所有的食材放入油锅中饭炒一下。
锅中放入100度的白开水浸过食材再把味好美冬阴功调料汁倒入搅拌均匀，水煮滚后放入香菇和椰浆。
煮10分钟左右放入柠檬片，撒点香菜做装饰即可食用。吃剩的汤汁可以煮面和煮粉也非常好吃😋
醋溜萝卜丝
家中很少料理青萝卜，偶尔买上一次都会吃上好长时间。这次煮完汤后又剩了大半条，决心一次吃完。青萝卜切丝后很容易吸附酱汁的味道，有些酸口的萝卜丝不仅开胃而且健康。全家都爱上了这道料理~
用料：
300g青萝卜
10g蒜末
5g葱花
1个干辣椒
＃醋溜酱汁
10g香醋
10g酱油
1g盐
3g糖
10g料酒
做法：
青萝卜去皮切丝~
准备好蒜末，葱花~
干辣椒剪成3段，去掉种子~
醋溜酱汁中所有调料放在碗中调均匀即成“碗汁”~
炒锅中加入色拉油约20g左右，冷油放入干辣椒段，炒至干辣椒微微变色，香气出来时加入蒜末爆香。放入青萝卜丝煸炒至回软，倒入酱汁迅速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘~
鲜香蒜蓉虾
偶然一次机会在外面吃到了蒜蓉虾，从此才知道龙虾不是只有香辣的可以吃。蒜蓉的鲜香，真的无敌了！
用料：
四斤虾
一斤蒜蓉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺白砂糖
1勺醋
1瓶啤酒
适量盐
做法：
大蒜剥米待用
剁成蒜泥，颗粒大小可根据个人喜好来调整
龙虾洗净，剪掉虾头前面三角和所有的脚，去虾线，大一点的虾钳可以留着（其实蒜蓉虾最合适的是清水虾，壳软更入味，奈何这边菜场买不到）
锅内倒油烧热
倒入处理干净的虾，翻炒至虾变色，盛出备用，锅内油倒掉，洗锅
锅内倒入适量食用油，又烧热了之后关火（一定要关火！不然蒜蓉就容易糊），倒入蒜蓉翻炒
翻炒出蒜香了之后，加入生抽、蚝油、白砂糖开中火继续翻炒，直到蒜蓉颜色都均匀了（口味喜重的可以适当加盐，因为我个人觉得生抽蚝油的盐度就很足够了，所以原先菜谱没有写）
倒入炒过的龙虾，和锅里的蒜蓉翻炒均匀
倒入啤酒，啤酒的量以刚好盖住龙虾的高度为准，然后开大火焖煮至收汁
盛具底下铺好热干面条，然后将收汁的龙虾直接盖在面条上
最后撒上香菜就可以上桌了！
青椒玉米炒午餐肉
今天教大家一道快手菜，也是十分钟左右搞定哒～昨天做部队锅没用完的午餐肉来炒个玉米吧，超级下饭的，老少皆宜～
用料：
数片午餐肉
300克玉米粒
2个青椒
少许盐
半勺鸡精
1根大葱
做法：
油热后，中小火先放葱白跟青椒爆香随后加入切好的午餐肉粒炒至微微金黄色后再放入玉米翻炒，这时火可以稍微大火，待玉米粒表皮变色后加入适量的盐继续翻炒，最后起锅前加入剩下的葱段及少许鸡精，就这么简单！
鲜辣下饭的朝鲜辣鱼
今天做的辣鱼误用了我家先生自己种的辣椒做的辣椒面，太辣了！！！呜呜。。。
用料：
两条鳕鱼
两根(喜欢吃葱白的可以放三根葱的葱白)大葱
40克左右辣椒面
1匙糖
适量(因为还会放酱油和耗油)盐
2匙蚝油
1匙酱油
1匙料酒
适量植物油
做法：
鳕鱼去掉腹腔内的黑膜洗净，倒入料酒，抹上盐，腌一下。然后上锅蒸15分钟左右，时间按自家鱼大小自行调整，蒸熟就好。
40克左右的辣椒面分成两碗。
一碗中加入葱段待用，另一碗中加如盐和糖待用。（如果喜欢吃熟一些的葱，可以先将葱在热油里炒一下，炒的时间要短，别炒太熟了，炒太熟就不好吃了。）

锅内放油烧开，热油浇到放有葱段的碗中搅拌一下，蒸好的热鱼汤倒入装有糖和盐的碗中(不用太多汤)碗里的辣椒烫熟就可以了。两碗辣椒混到一起加入蚝油和酱油，如图上的辣椒酱就完成了。
最后，把辣椒酱抹到蒸好的鳕鱼上，腌一会让鳕鱼入味就ok了。哈哈，超简单的。
🍠奶香红薯酥
🍠冬天最幸福的食物一定要有『烤红薯』！
🥞手抓饼➕红薯，碰撞出超幸福的酥饼～
❗️需要用到烤箱哦～
用料：
1个红薯
100克牛奶
1块手抓饼
1个鸡蛋
适量芝麻
一把马苏里拉奶酪
做法：
🛒依旧是先来一张『食材大合照』～

👩🏻‍🍳红薯的量其实随意的，可以往多了去，不过是铺得厚实一点嘛～
🥛奶这儿我用的酸奶，可以用纯牛奶100g / 奶粉2大勺。奶的用量影响的是奶味的多少，所以依据自己口味而定啦～
🧀️马苏里拉的量一定要多！最好能够铺满一块手抓饼，这样拉丝特别幸福啊～
🍠红薯切片，上锅蒸熟（约5-8分钟）
🍠蒸熟了的红薯压成泥（叉子是个好东西）

♨️烤箱200度预热5分钟
🥛红薯泥中加入牛奶 / 酸奶 / 奶粉，用叉子拌匀。
拿出我们的手抓饼。
👩🏻‍🍳手抓饼上铺入红薯泥。
❗️铺满整个手抓饼哦～红薯多就铺厚点，少就铺薄点，没影响～
🧀️撒上马苏里拉奶酪（记得提前解冻）
👩🏻‍🍳最好铺满一层，就可以拉丝了～毕竟我是忠实爱好者～
🌮卷起来。
🌮🌮继续卷～
🍫切成小方块。
🍱烤盘上铺上吸油纸，把小方块们摆在纸上～
🥚鸡蛋打匀成蛋液，用小刷子刷到表面上。
🧂随手撒上芝麻，仙女散花手势都可以～

👩🏻‍🍳黑芝麻白芝麻都可以啦，我觉得黑芝麻搭配着好看些～
♨️放入烤箱中层，上下火200度15分钟。

👩🏻‍🍳日常叮嘱，每个烤箱都有它的脾气，时间上依照自家烤箱脾气调节～
🔔烤好啦～（啊呀，我的小蛋液和奶酪碎流出来了😂）
👩🏻‍🍳摆个盘～香喷喷的～
👩🏻‍🍳小小个～外皮酥酥脆脆，内里软糯香甜～
减脂必备~低脂高蛋白无油无糖外焦里嫰蜜汁柠檬烤手枪鸡腿🍗好吃到舔手!!（减脂餐第24道）鸡肉的第9种花样做法
100道低卡减脂餐每周三、周末持续更新中……
用料：
3只鸡全腿
配料
2勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
1小块姜
1个柠檬
3根小葱
0.5-1勺（2选1）蜂蜜
5-10克（2选1）赤藓糖醇
5克（根据个人口味添加）研磨综合口味调料
5克（根据个人口味添加）研磨黑胡椒粉
做法：
准备所需材料
鸡全腿解冻洗净
去皮和多余脂肪
内外都要去除
3个鸡腿去除的脂肪好多呀，没有对比就没有伤害减肥记得一定不能吃哦！
可以泡一下血水去除腥味，放在烤架上控干水分
鸡腿放入盘中加入2勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
半勺蜂蜜或者5-10克赤藓糖醇（或者什么都不放就是咸口的）
1勺柠檬汁
加入研磨综合口味调味料
适量研磨黑胡椒粉
葱姜切块
搅拌均匀腌制一晚，时间越长越入味好吃。
鸡腿上放上柠檬片，放入烤箱230度烤20-40分钟（中间翻面）我用的12L迷你烤箱，根据自家烤箱调整温度时间
给鸡腿🍗来个特写~ 非常鲜嫩好吃😋
外焦里嫰不干不柴，特别嫰值得亲们一试！