xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三角大肉包子【再也不怕捏褶子啦】
作为一个实打实的北方姑娘，如如真的是超爱吃各种各样的面食的，包子饺子面条馒头全都是爱爱爱爱不完。然而包子褶儿真的是怎么捏都捏不好。虽然每次都安慰自己只要好吃就行，但是看到别人捏得好看的包子褶儿都会忍不住羡慕。
于是这次打算做包子的时候灵机一动，觉得糖三角不也是包子的一种嘛，而且还要比包子好做一百倍。于是如如的三角大肉包子就这么出炉啦。
真的看着就超级超级好玩儿，不仅超好吃而且保证比普通的包子好做一百倍的哦🙆🏻🙆🏻
用料：
面团材料（六个）
150克面粉
75克温水
1.5克即发干酵母
一丢丢糖
馅料
做法：
把面团材料揉成一个光滑的面团。（如如这里是加了南瓜进去的）
放在温暖的地方发酵一个小时左右，手指蘸面粉戳进去不会塌也不会回缩就好啦。
取出面团排气之后分成六份，擀成中间厚四周薄的包子皮。（嗯如如真的尽力了，但是是真的擀不圆啊🙈🙈）
在中间放上自己喜欢的馅料，如如这里用的是白菜木耳猪肉馅儿。最好能像这样放成三角形哦，待会儿会比较好包。
四周稍微抹一点点水之后像这样包合起来。
（这一步不是必须的，但是比较好看的嘛）
像捏韭菜盒子那样一个一个的打上褶儿。
三条边都捏起来就好啦。
都包好之后包子下面垫油纸或者纱布放在冷水锅上再醒二十分钟左右。
开大火看到蒸汽上来之后转中大火蒸十五分钟。
关火之后先不要开锅盖，焖五分钟之后再出锅哦。
啦啦啦终于可以吃啦👻👻
咬开一个看一看，保证个儿大馅儿足的哦💁🏻💁🏻
而且妈妈再也不用担心我不会捏包子褶儿啦😝😝
黑椒牛肉杏鲍菇
低脂餐
用料：
个杏鲍菇
勺蚝油
勺生抽
块牛排
勺黑胡椒粉
个青椒
两片柠檬
做法：
杏鲍菇切丁，锅中少许橄榄油，放入杏鲍菇小火 加少许盐，盖锅盖 放心不会糊锅哒，杏鲍菇会出水的 大约三分钟！出锅备用
锅中放少许油，放牛肉粒（我这里是用原切的牛排，放了黑胡椒能柠檬汁腌制20分钟）如果你是腌制好的牛肉 就直接切粒就好 。炒熟放入杏鲍菇和青椒丁，少许（蚝油 ）（芝麻）（生抽）（一点糖）和适量（胡椒粉）然后一顿乱炒 出锅啦！
河南酒席八宝米
用料：
克糯米
克猪油
克糖
克核桃
克红豆
做法：
八宝甜饭又名八宝饭，传统小吃，以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是，将糯米淘洗干净，置盆内加水，笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗，碗底抹一层油，或间隔铺垫肥肉片，将各种果料按其需要的图案平摆碗底，然后将蒸好的糯米装入碗内，抹平，用筷子扎几个孔，上笼蒸熟，扣入菜盘内上桌。
肉多多榴莲披萨
榴莲一直是我们家的最爱，榴莲披萨，好久好久没有烤了，巨简单又好吃，今天继续……
披萨饼皮方子回头来写……
用料：
220克马苏里拉芝士碎
200克榴莲肉
7寸披萨皮
做法：
首先准备一份披萨皮，铺上一层满满的马苏里拉芝士碎或者kiri奶酪一层也是可以的，二选一哈
再把榴莲肉10-15秒5的速度打成泥（上图是被我冻过的），铺满的一层
最后再铺上一层马苏里拉芝士碎，送入预热好的烤箱210度，20分钟
出炉啦，超多料，爆浆了😋
开吃，太富有了😘😘
芽菜炒精肉
平淡中的田园风味
用料：
300g绿豆芽
50g韭菜
100g猪瘦肉
少许姜
少许生抽
少许老抽
少许花椒粉
2朵木耳
2勺油
少许盐
做法：
食材准备：绿豆芽掐头去尾浸泡2小时，猪肉切丝，韭菜切段，木耳切丝、姜切丝……
炒：
热锅加油2勺、加入姜丝、肉丝，炒香加入花椒粉、老抽，翻炒上色，把绿豆芽韭菜木耳倒入锅中大火翻炒，加生抽、盐调味即可出锅。
麻薯肉松蛋黄酥
12个
用料：
水油皮
150克中筋面粉
50克猪油
15克白糖
66克水
油酥
95克低筋面粉
55克黄油
蛋黄酥内馅
6个咸鸭蛋黄
30克肉松
15克沙拉酱
240克红豆沙
麻薯
90克全脂牛奶
50克糯米粉（三象）
20克白糖
15克玉米淀粉
10克黄油/玉米油
适量（烤蛋黄用）高度白酒
做法：
沙拉酱，肉松，红豆沙
沙拉酱和肉松混合
麻薯材料除黄油都混一起活成没有干粉，热锅蒸20分钟，用筷子试下熟没。
加入黄油或者玉米油揉均匀，备用
喷白酒180度烤五分钟的蛋黄切两半，分成12份
水油皮。将水油皮所有材料放入厨师机，三档揉成筋膜。松弛20分钟（这用了24个的图）
油酥全部材料混合
面板上反复碾压成团
成团
将松弛好的水油皮分为22克/个，油酥12克/个，把油酥包在水油皮中收口朝下，放置松弛10分钟。第一次擀制，擀面杖擀成椭圆15cm长。中间开始擀，前推后推，从上往下卷。
盖保鲜膜，醒15分钟

第2次擀制成20厘米左右，卷起收口朝下。盖保鲜膜
依次拿，拿第一个，收口朝上，中间对折，把两头稍微捏紧。收口朝下放在面板上，用擀面杖把面团擀成中间厚边缘薄的饼皮。
麻薯擀成薄片，豆沙+肉松+麻薯+蛋黄，称重计38克
豆沙包好麻薯，肉松，蛋黄
也可以豆沙分两片，把麻薯，肉松，蛋黄夹中间
擀好的饼皮包上豆沙团，虎口一点点往上推，收口收紧，包起来不能有皱。
包好的蛋黄酥，表面刷蛋黄液，土鸡蛋最好。中间点缀黑芝麻
烤箱提前预热。烤制中，烤箱180度30分钟
有点裂纹，非常漂亮
底部
凉，装盒
切开，特别酥
香
又一张
明年中秋一定再做！
土鸡蛋颜色就是好看
自制麻辣烫
用料：
半包火锅底料
一包牛奶
适量盐
 适量自己喜欢的蔬菜肉类
做法：
粉丝提前用温水泡好，其他蔬菜洗净待用。
起油，葱姜下锅炒香，加入半袋德庄火锅底料，翻炒至融化，加入适量水，导入一包纯牛奶，烧开后依次放入自己准备的食材，如果不够咸的话放入适量的盐！
吃过后根据自己的喜好放入麻将，味道非常棒！真的不比店里的差哦，自己做的干净又卫生！
青椒炒肉
每个人家里都有一份独特的炒肉方法，各不相同，我根据我麻麻的方法，改良过后，味道已经很棒
用料：
500g猪肉
5只青椒
少许盐
两铲生抽
少许老抽
一勺糖
3只葱
3只蒜头
几片姜
做法：
葱切小块，蒜头切小块，青椒切丝，肉过一下水，把肥肉挑出来。
热锅放油，放入肥肉，将油炸出，放入葱姜蒜
把肉倒进锅里，翻炒约一两分钟，加入白酒，继续翻炒，倒入老抽，翻炒上匀色
加入青椒，翻炒片刻，倒入生抽，继续翻炒。约两三分钟即可，起锅前加醋，翻炒。起锅
醋最后加，能使肉吃在嘴里口水都能留下来。不过不能加太多，太多就酸了。
芝麻薄饼
这是一道好吃的点心，芝麻必须铺得越薄越好吃，所以叫薄烧，芝麻的钙、铁营养价值很高，含有丰富的维生素B群、E与镁、钾、锌及多种微量矿物质。娜娜做的这薄饼和超市买的不同，大家可以试试😍😍
用料：
100克白芝麻
50克低筋面粉
50克细砂糖
40克蛋白
30克无盐黄油
做法：
先准备好所有材料，将黄油融化成液体（娜娜用的是总统黄油，鸡蛋是本地土鸡蛋）
将黄油细砂糖和蛋白搅拌均匀备用
再放入准备好的低筋面粉搅拌
最后再放芝麻拌匀
将拌好的面糊铺上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。芝麻具体放多少看各人喜爱稍作调整，今天家里白芝麻不够，娜娜就放了黑芝麻一起做，不过我还是喜欢白芝麻的，更香😍😍
娜娜家用的是这个薄饼机，方便。一小时后先将机子预热，每次大概取15g的面糊放入机子加热成微黄就成了。
这就是成品，冷却后就可以开吃啦！
哄娃动物形状黄油饼干candy print cookies
用料：
1杯黄油
1/3杯糖分
2个蛋黄
1/2小勺香草精
2 1/4cup面粉
1/4 小勺盐
做法：
黄油室温软化，鸡蛋常温放置。
电动打蛋器打黄油至奶油状。
加糖，继续混合。
鸡蛋取蛋黄，一次加一个，搅打，再加一个。
搅拌均匀。
面粉混合盐，之后，分次加入，混合。
成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。预热烤箱350F. 175C.
随意搞搞形状。入烤箱10分钟。不要烤糊，表面不能变色。
后来做了一些普通形状的，出锅之后立刻放上巧克力豆等喜欢的topping. 放凉食用。
小朋友很喜欢。
川菜扛把子—辣子鸡
老爸说过我们八大菜系近一半都是吃辣的，
你不能吃辣得错过多少个亿。

说好家里为了宝妈哺乳大计一年不碰辣，
在憋了近半年后，
我决定独自破戒。

好不容易做就做道复杂的，
这道“当红辣子鸡”应运而生。
用料：
500克鸡肉
3个干辣椒
1勺盐
1勺芝麻
1勺白糖
半根葱
150ml油
3勺生抽
1勺老抽
半勺鸡精
半勺麻油
做法：
鸡肉切条后切丁，
之后腌制半小时备用。
鸡肉腌制
盐、糖、生抽、老抽、鸡精、麻油
加入鸡丁腌制近半个小时。
后两项调料其实可有可无，
有时候做菜心理作用好像多加调料就会更好吃似的。
第一遍过油
做过辣子鸡的小伙伴
都知道这道菜最麻烦的地方莫过于要过两遍油。

第一遍过油时不用油温过高，
中火炸至鸡肉金黄即可捞出。
复炸
麻烦人的复炸来了。
这时要待油温升至100摄氏度以上后
再加入鸡丁快速过油。

之前不理解第一遍已炸熟，
何苦费事再来一遍。
看大神们介绍才知道，
高温复炸就是为了逼出第一遍过油时
鸡肉中多余的油脂。
这样炸出的鸡丁既有油炸后的酥脆，
又不至夸张的“满嘴流油”。
炒香
油润锅，辣椒炒香加入复炸后的鸡丁
最后撒白芝麻、小葱，
出锅装盘。
因为腌肉的时候调料放得就比较重口，
所以炒的时候就滴了些生抽。
其他盐、味精之类根据自己口味酌情添加即可。
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凉拌金瓜丝
爽口的凉拌金瓜丝，今夏必备。
用料：
5克盐
1勺麻油
2勺醋
15克糖
1个金瓜
1勺蚝油
3克白芝麻
1勺花椒粉
2勺生抽
3-5个小米椒
3勺蒜泥
做法：
准备一个崇明黄金瓜
对半切开。
要小心喔，瓜皮比较硬
水开后下锅，小火煮20-25分钟，主要是看瓜的大小。
取出放凉
用筷子拨出丝来
有手轻轻搓揉一下，把多余的瓜瓤去掉，用水简单冲洗一下，找个大碗备用。
浇头很重要，先将葱花，小米椒切成2MM厚，与蒜泥一起放入小碗，洒上白芝麻，花椒粉用滚油浇热，再放2勺生抽，2勺香醋，1勺麻油，1勺蚝油。
搅拌均匀后淋在金瓜丝上，再配点香菜末，好看又好吃。
蒜泥花甲
我有个挑食的儿子，外加个馋嘴，还挑剔的老公，想着法子来挑逗他们的味蕾😆
在外面吃过几次，总感觉不干净，又怕有死的掺杂在里面，各种不放心，不踏实！
现在自己做，参照蒜泥龙虾🦞的做法，做出了既干净，又绝对新鲜的花甲！👍
用料：
2根葱
2勺料酒
5片姜
1勺糖
1勺半盐
2勺蚝油
2个蒜
1根芹菜
少许色拉油
10粒花椒
1000克花甲
做法：
锅中放入水，大火烧开～先别产生疑问🤔️等我一步步来说明😂
水烧开后，放入花甲，2分钟，花甲就会个个张开，速度捞出，这一步聚，只是帮助它张开口，可不是让你把它烧熟了😭
等花甲张开后，迅速捞出，放冷水中，净泡，冲洗干净（一定要温柔点，太粗鲁，肉和壳会分开），捞出放一旁沥内，待用！🤔步骤1.2.3，就是让花甲张开口，冲洗中间沙子。（这可比提前将花甲买回来，放水里吐沙，干净多了，还省事）
锅中放入色拉油，烧至七成熟
油温七成热，放入葱，姜，蒜泥，花椒，煸炒，炒出香味（注，千万不能把蒜泥炒焦了，炒焦了，那整道菜，就没有继续做下去的意义）
炒出香味后，放入开水，芹菜断，盐，耗油，糖，大火烧开
最后加入花甲，料酒，翻炒几下，大火烧开，就可以了哦
视频菜谱：雞蛋手擀面
网页版可以直接看视频，手机党暂时无法观看，请收藏菜谱，并移步至网页版观看。 

“一人一面”系列之“晴天小超人的雞蛋手擀面”，麵條是跟媽媽學的，湯頭是跟爸爸學的，家的滋味就這樣一代又一代的傳了下來。好學不難，家常的滋味，一起來試試吧。
用料：
80g-100g面粉
1个鸡蛋
水
虾米
胡萝卜
香菇
油菜
香葱
生抽
盐
醋
香油
做法：
80到100克面粉配一个鸡蛋和面，需要根据鸡蛋的大小掌握。
面粉过筛后，加一点点盐，面粉中间挖一个洞，打入一个鸡蛋。
揉成面团，揉的过程中如果特别干，稍加一点点水，不要加多。
揉好的面团颜色是黄黄的鸡蛋的颜色。盖上保鲜膜，醒面半小时以上。
面团醒好后，在台面上撒干面粉，面团两面沾上面粉，将面团擀成面片。
擀的过程中可将面片绕在擀面杖上，这样容易将面片擀薄，注意要多洒些干面粉，免得面片在擀的过程中沾粘。
将擀好的面片叠成四折，撒上干面粉，切成细条。切好之后撒干面粉抖开。
锅中座水烧开，撒一把虾米。
将香菇、胡萝卜切片，油菜剥去外层留嫩心，香葱切末。
水开后将香菇、胡萝卜、油菜心炒熟后捞出。
继续将水烧开，下面条，煮熟后捞出。
碗中倒生抽、盐、醋，盛煮面的面汤，调匀，将煮好的面、蔬菜盛入。淋少许香油、香葱，开吃。
挂面新吃法（油炸挂面）
今天这道挂面新吃法是借由传统美食馓子的做法而来的，第一次尝试，没想到做好味道也是别样的好吃呢！
用料：
100克挂面
一大勺耗油
适量盐
适量油
做法：
挂面煮好之后放入盐，耗油搅拌均匀，并用筷子卷成团
均匀摆入盘中，不要太厚，不然不容易熟
八成油温中火下锅炸制，刚开始不要翻动，等定型之后再翻动
成品
韩国辣鸡翅根锅
这道菜我是从詹姆士的公众号学来的，看起来红红一片，但实际上吃起来并没有很辣，还带着一点甜味，下饭又好吃。虽说鸡翅脂肪很多，可为了美味，管它胖不胖啊！
用料：
8-10个鸡翅根
3个红辣椒
3个青辣椒
1汤匙蒜蓉酱
少许熟白芝麻
2大汤匙韩国辣酱
少许香油
1汤匙生抽
少许盐巴
1杯雪碧
做法：
准备食材：将鸡翅根切两半，青红辣椒斜切小段。
干煎鸡翅，不要放油，煎到两面金黄，有香味出来为止。
接着加入适量香油，再放入青红辣椒翻炒。
加入2勺韩国辣酱翻炒均匀，倒入一大杯雪碧，小火煨煮一会儿，这样子鸡翅肉才会更加软嫩，而且会带着一丝丝甜味呦。
放入1汤匙蒜蓉酱、生抽、盐巴翻炒均匀。         蒜蓉酱的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103735484/
最后撒入熟白芝麻，换成平底小锅即可上桌啦。
减肥午餐超好吃😋的鲜虾🦐酸汤玉米面（西红柿🍅西兰花🥦金针菇)
两人份的快手午餐
一人食对半即可
用料：
两卷玉米面
15只鲜虾
2个小的西红柿
半朵西兰花
4分之一把金针菇
小半个姜
5瓣蒜
1勺料酒
1勺醋
3勺酱油
两小勺盐
1小勺糖
3干小葱
做法：
准备配菜 西红柿切片再对半切 西兰花掰出小花再对半切 金针菇去头  蒜葱切丁
准备配菜 西红柿切片再对半切 西兰花掰出小花再对半切 金针菇去头  蒜葱姜切丁 
鲜虾洗净，我不敢碰活虾，胆大的勇士可以去虾头去虾线
大火热油倒入姜蒜
有香气后倒入鲜虾翻炒，倒入一勺料酒
鲜虾变红后倒入西红柿翻炒，加入两勺盐，一勺糖，翻炒至西红柿微微变软
加水，水沸后加入西兰花及金针菇，加入三勺酱油，一勺醋，再次沸腾加入两卷玉米面
再次沸腾放入葱段即可关火盛出摆盘享用
自己调味的台湾香肠
台湾菜市场卖猪肉的小摊子，基本每一家都会顺带卖自己制作的香肠，弹牙香甜的口感非常不同于腊肠。因为担心小摊贩的香肠是用卖剩的肉做的，所以还是觉得自己做，最安心。
用料：
2斤猪肉
30g白砂糖
8g盐
10ml生抽
30ml高粱酒
2g黑胡椒碎
2g肉桂粉
2g红曲粉
一小块生姜
3瓣蒜头
20g生粉
几条羊肠衣
做法：
猪肉，可选择肥瘦比例为2：8或者3：7的去皮猪后腿肉或者梅花肉。洗净后，用厨房纸巾吸干水分，挑除筋膜，切块后用绞肉机绞成小丁。
生姜和蒜头磨成泥备用。
在绞肉中加白砂糖，盐，生抽，高粱酒，黑胡椒碎，肉桂粉，红曲粉，生姜泥，蒜泥和生粉。
搅拌均匀之后再继续用筷子搅打上劲。这一步，我偷懒交给了厨师机。搅到肉泥出现粘性就可以了。
封保鲜膜送入冰箱冷藏3小时以上，我是直接冷藏整晚，为让绞肉入味，最好不要省略这一步骤。
羊肠是用大量盐巴腌制保存的，所以，在灌香肠前，要用清水洗净，再浸泡半个小时。
肉泥从冰箱取出来后，可以取一小团，用平底锅煎熟，尝尝味道。如果不是自己想要的，在这个时候，可以再做调整。
用灌肠器灌香肠。没有灌肠器可以用漏斗代替。这个过程熟能生巧，慢慢的会越来越上手。香肠每一小段用棉线束一下。头尾也扎紧。
用冷开水清洗香肠表面，擦干。再用厨房纸沾高粱酒擦一遍。用干净的针在有气泡的地方扎洞。千万不要用牙签，别问为什么。
把香肠挂在阴凉通风的地方风干两三天。夏天，我直接挂在空调的出风口，吹24小时。也可以用电风扇，吹到表皮发干。不能晒太阳哦！
要吃的时候，用水洗一下表面，放平底锅内，加半杯水，加盖中小火煮到半熟。水快干的时候，滴少量食用油，边煎边晃动锅子。用这种半煮半煎的方式把香肠煎熟，香肠不容易破皮，也更多汁。也可以直接进烤箱烤熟。
剩下的没吃的香肠用自封袋装好，放冰箱冷冻保存。
烤箱辣味鸡米花（无油版）
拥有烤箱就等于打开了新世界的大门，不用油也能做
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
精选一块上好的鸡胸肉切成小块
（相信你们一定会切的比我好）
腌制它（20分钟以上）
盐、胡椒粉、料酒、生抽
既然是辣味少不了辣椒、花椒、姜
如果不想吃辣味可以放一点点糖
—以上调料根据个人口味适量添加-

准备蛋液：一个全蛋打均匀
将腌好的肉肉上面的沾到的花椒去掉
（这一步很麻烦，所以建议大家最好用花椒粉代替）
裹淀粉—裹蛋液—裹面包糠
烤盘铺锡纸，摆好肉肉
预热烤箱，上下火220度预热10分钟
之后烤盘置中层，上下火180度烤15-20分钟
健康无油鸡米花就完成啦，配上番茄酱口味更佳
排骨鲜虾煲
时间：约30-50分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
400g猪排骨
400g鲜虾
400g土豆
0.5根大葱
3瓣蒜
5片生姜
3g花椒
5个干辣椒
20g生抽
3g老抽
20g蚝油
8g冰糖
2根小葱
3g盐
没过食材水
做法：
鲜虾用牙签挑去虾线。排骨洗几遍去血水。
土豆切滚刀块。
锅中不放油，小火煎到排骨出油。
放葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，加生抽、老抽、蚝油炒匀。
加没过排骨的水，加盖中小火煮30-40分钟。
倒入土豆炖10分钟左右。
倒入鲜虾，焖5分钟左右，中途可以翻一翻。加少许盐，撒葱段。
蟹粉狮子头
用料：
800克,蟹黄50克,蟹肉125克,青菜心200克,虾子1克,清汤500克猪肋条肉
做法：
猪肉斩成石榴米状
放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲
青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开
拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成
酸奶冰淇淋🍦
用料：
一瓶酸奶
做法：
打开酸奶的盖子
下层冷冻一个晚上
低脂香蕉燕麦饼
“互助妈妈团”成员有位处于治病期间不能吃水产，于是家里囤的北极虾就便宜了我，但我自家囤货也不少，冰箱放不下，于是就都煮了。而晚上吃饭时，有胃病的先生抱怨说单位的饭好难吃，立马打算做些低脂健康的燕麦饼，然后就想到把消耗不完的北极虾放入燕麦饼试试，哈哈😄，我就是个机智的宝妈。
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
80克牛奶
250克燕麦
12克椰子油
20克腰果
20克黑芝麻
3勺奇亚麻籽粉
30只北极虾仁
做法：
腰果、黑芝麻150度烤十分钟。
香蕉去皮和两个鸡蛋放入绞肉机。
放入北极虾仁（可以不放）。
放入其亚麻籽粉，可以直接放其亚麻籽，当然也可以不放，我家正好剩上次做思慕雪时破壁机打的其亚麻籽粉，我就放了，营养更全面些。
放入牛奶。
放入椰子油，绞肉机大概打一分钟，成带小小颗粒的液体。
加入即食燕麦片。
加入黑芝麻（我放了五克低筋面粉，其实不用放。
加入打成小颗粒的腰果仁，也可以加花生、核桃或者自己喜欢的任何坚果都可以，这个完全随个人口味。
戴手套取一团大概揉成圆球，按压扁，让入铺了油纸的烤盘上。
烤箱170元度35分钟（具体时间和温度要根据自家烤箱的脾气和饼的大小厚薄适当调整），低脂健康的香蕉燕麦饼就成了。
三文鱼黑木耳鸡蛋炒杂粮饭
用料：
一小块三文鱼
1个鸡蛋
若干朵木耳
若干黑胡椒
若干盐
若干蚝油
做法：
鸡蛋打散加入盐 黑胡椒 牛奶搅匀放入锅里煎至8成熟
把三样材料备好 锅里热油放入三文鱼炒一分钟再放入黑木耳炒熟再放入煎好的鸡蛋再放入煮好的杂粮饭（饭要先放入冰箱冷藏 这样可以保证饭是一颗一颗的）放入盐和蚝油最后撒入胡椒粉起锅
撒点番茄酱开吃
一次成功芦笋炒虾仁
👉芦笋有清热利尿、提高免疫、降脂减肥的作用，前天去菜场买的，今天要吃掉了。

👌刚好冰箱里还有有山东大虾仁，那就做芦笋炒虾仁吧
用料：
500g芦笋
500g大虾仁
2根葱
4片姜
4瓣蒜
3瓣大料
2勺克油
比平时炒菜多点的量盐
2勺蚝油
1勺鸡精
2勺生抽
做法：
葱姜蒜切好备用；虾仁去除虾线洗净备用；芦笋洗一下。
芦笋削皮备用，尖部不用削
芦笋斜刀切段儿备用
锅中放入比平时炒菜多点的油烧热
放入葱姜蒜大料炒香
放入芦笋翻炒1分钟
放入虾仁翻炒5分钟，放入盐、生抽
放入蚝油、鸡精翻炒下准备出锅
好啦！嘿嘿！
家常炖公鸡
妈妈从1000公里以外的地方寄过来的满山跑的大公鸡🐓
精心炖出来真的甩了圈养肉鸡十条街呀
用料：
5小勺盐
5瓣蒜
10片姜
3小勺老抽
2根葱
5个八角
5小块冰糖
1小块桂皮
5小勺料酒
3小勺陈醋
3小勺白酒
做法：
（⚠️鸡肉不焯水，提前用凉水泡一个小时以上去血水，然后多冲洗几遍即可）热锅热油，放入少许姜片，把鸡肉放进去，一直炒，最起码来回炒5分钟，图中👆的汤就是一直炒出来的水
备料（炖肉放醋不但能去腥还能使肉质软嫩，神器哦⚠️）
依次沿锅边淋入醋～白酒～料酒～酱油～冰糖放五块（每放一样就翻炒几下，中火🔥）然后放入葱姜蒜，继续炒，炒一会就能闻到葱姜蒜的香味
放入一听啤酒🍻
大火烧开，5分钟后，转中小火一直炖
因为家里只有一个炒锅，所以倒入了大蒸锅接着炖（里面还放了一些板栗🌰，但是并没有觉得多好吃，所以并不推荐）炖1个小时左右，最后10分钟时放入盐，鸡精
家庭版大炖菜
炖菜是很多地方都会有的做法，最有名的属东北大乱炖。其实这道菜的精髓就再去随意，没有固定的食材，自己喜欢什么菜都可以适当的加在里面，炖过之后超级下饭，无可挑剔，下面就来看看怎么做吧！
用料：
半个茄子
300克豆角
1个土豆
1个番茄
1个青椒
1个洋葱
300克猪里脊肉
1勺老抽
3勺生抽
2勺蚝油
3克盐
1000克水
30克食用油
做法：
准备食材
洋葱切成大块
土豆切成滚刀块
豆角切成5厘米的条
茄子切成条
青椒切成菱形块
西虹市切丁
猪里脊肉切成片
先将猪肉炒至变色
加老抽上色
下入土豆豆角翻炒
再加入茄子西红柿翻炒
加入茄子西红柿翻炒
加入生抽
蚝油调味
再加入刚好莫过食材的水盖盖炖
大概炖10分钟
开盖加入洋葱和青椒翻炒至断生
出锅前加盐调味
出锅完成
马蹄咸蛋蒸肉饼
放了马蹄就不用吃那么多肉肉了，自我安慰一下哈😍😍😍
用料：
1、半肥瘦猪肉：最好是自家剁碎（这次是自家用简易手动碎肉机打碎的，这个手动碎肉机很好，可以随意控制肉粒的大小），也可在超市买半肥瘦肉末（免治猪肉，当然是土猪最好），
2、马蹄：4个，洗净，削皮，切成小粒。
3、咸蛋：1只。
做法：
马蹄：4个
洗净，削皮，切成小粒。
把肉末和切碎了的马蹄放在一起，加一个咸蛋蛋白（咸蛋壳顶部打一个洞，把蛋白抖出来），没放盐（因为咸蛋白已经足够咸），放少许生抽和量稍多一些的生粉（不用放糖，因为马蹄有甜味）
把肉末和切碎了的马蹄放在一起，加一个咸蛋蛋白（咸蛋壳顶部打一个洞，把蛋白抖出来），没放盐（因为咸蛋白已经足够咸）。
放少许生抽和量稍多一些的生粉（不用放糖，因为马蹄有甜味）。
用筷子顺时针或逆时针搅动２分钟或更长时间（这样细胞才会发大，肉吃起来才会滑）。

搅匀后平铺于碟子上，不要压紧。
隔水大火蒸１３分钟即可。
山药豆炖鸡腿（伊莱特自动炒菜机）
鸡腿肉蛋白质的含量比较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。山药豆的营养价值也很高，对人体健康非常有益。
用料：
2个鸡腿
300g山药豆
1段葱
1块姜
3瓣蒜
1个八角
3大勺酱油
1茶匙盐
做法：
备好材料；
准备：
鸡腿斩大块，葱姜蒜切片
鸡腿用沸水焯烫后洗去浮沫；
自动烹饪锅选择“焖”模式，预热后放入处理好的鸡腿；
放入洗净的山药豆；
再放入葱姜蒜和八角；
倒入酱油；
再加入适量盐；
倒入清水至食材2/3处；
盖上锅盖，炖至鸡肉和山药豆熟透即可。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
粉皮鸡汤
用料：
350克鸡肉
15克葱
15克姜
100克红薯淀粉
5克盐
做法：
准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧
加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好
取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖
一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了
放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了
取出来的粉皮非常的筋道
将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油
锅中放油，油热后，倒入葱姜末
倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）
倒入适量的水，煮至鸡块熟透
放入粉皮，放入盐即可起锅
清蒸鳕鱼
用料：
1块鳕鱼                
适量葱
适量姜
适量盐
适量料酒
几瓣（适量）蒜
1――2根干红辣椒
蚝油和生抽（可以换成蒸鱼鼓油）
做法：
鳕鱼洗净放入盘中，撒上适量料酒和少许盐（因为后面还要浇生抽和蚝油，所以盐少许），鱼的两面都抹上料酒和盐，腌渍
姜、蒜切片，干红辣椒、葱切丝（如果是小孩吃的话可以不放干红辣椒），把姜蒜辣椒摆在步骤1的鱼上面，继续腌渍15――20分钟（1和2两步骤总共腌渍这么长时间哦）
锅中倒入适量水开火，盘子上蒙上保鲜膜（防止锅盖上的蒸汽水滴入盘中）放入锅中隔水蒸，自水开蒸5分钟关火焖2分钟，出锅。在蒸的过程中可以调好淋的汁，碗中倒入适量生抽再倒入适量蚝油搅拌好。
出锅的鱼撒上葱丝，淋上调好的汁，开吃，肉非常嫩~啊，很适合小孩子吃
- 煎牛排 -
作为一个宝宝辅食的推荐者，我首次推出了适合16岁+的孩子以及成人的食谱。宝宝们先跟我来看看这道引发神仙大战的儿童牛排吧！

Q:
河马妈妈，这道辅食的营养价值怎样❓
A:
Big Tummy 牛排中满满的血红蛋白铁，能帮助宝贝们有效预防缺铁或蛋白质缺乏。简单的烹煎，更能表现优质牛排本身的香味与美味。

Ps：给宝宝或儿童做牛排时，记得一定要做到全熟哦~
用料：
一包Big Tummy儿童牛排3#
做法：
▲ 儿童牛排放入水中解冻3分钟。
▲ 小火热锅刷油。
▲ 调中大火将牛排边缘封边，锁住牛肉里的汁水。
▲ 接着将牛排双面各煎3-5分钟。

Ps：每面3分钟左右可以达到7分熟，每面5分钟左右基本可以达到全熟，但是口感上可能会变差。
▲ 牛排双面呈现焦褐色即可出锅。

最后撒上喜欢的海盐或者酱汁即可给享用啦。
蛋汁炒馒头丁
用料：
3鸡蛋
2馒头
做法：
馒头切丁
步骤和蛋炒饭一样
蒜蓉小龙虾
用料：
斤小龙虾
克盐
勺蚝油
瓶啤酒
勺生抽
瓣蒜
勺白砂糖
做法：
小龙虾洗干净后，剪掉头，捏住脚连腮一起拔下来（抽肠）
两头大蒜去皮压成蓉
先热油锅，油稍微多一点，把小龙虾炒熟，然后捞起来
火调小一点，在剩下的油里，倒入蒜蓉，注意翻动不要粘锅，再加入蚝油、生抽、盐和糖（白芝麻、黑胡椒）
小龙虾倒进锅里，适量加入啤酒，翻炒，盖上锅盖，焖5～10分钟，注意翻动
出锅
凉拌金针菇
用料：
1把金针菇
3勺辣椒红油
一勺盐
一勺鸡精
辣椒油加芝麻
一勺糖
3勺，5勺醋
做法：
金针菇撕小点的，如图
锅烧开水，下锅烫一下下，金针菇软了就可以
辣椒红油别太多，盐一勺味精一勺，糖一勺，醋略多
搅拌均匀，味道合适，还不像外面的那么油，还健康
醋炝藕条
醋炝藕条，简单易做，很开胃哦
用料：
一节藕
一小把辣椒干
油
一小勺盐
一小勺鸡精
米醋
料酒
酱油
做法：
藕削皮洗净
切成长条，可以再长一点
倒油入锅，油可以多倒点，藕条会粘锅，油多点不会太粘
藕条倒入油锅翻炒几下后，倒入两平铲料酒，一把辣椒，翻炒
倒入米醋，两平铲，想吃酸辣口味的可以多放点
加入盐，味精，再倒入一小平铲酱油上色，翻炒几个来回
出锅完成
炒西葫芦片
家里没有西红柿🍅了，上面有加西红柿的步骤，下面有加西红柿炒的照片(๑＞ڡ＜)☆
用料：
30~40g左右食用油
5~7粒花椒
5g 葱末
5g姜末
两瓣蒜片
半个西红柿🍅
200克猪肉
1小勺淀粉「猪肉」
1小勺醋「猪肉」
1小勺盐
3~5滴酱油
1~2滴香油
1个西葫芦
做法：
备料把西葫芦竖着切成两半，在分别从中间划上一刀，切成三角形的片，先用水泡着

葱姜末，蒜片
肉切成薄片，「西红柿切块」
切好的肉片加入淀粉，一小点醋，再淋一点点水，抓均匀『这样炒出来的肉会比较嫩』
开大火🔥热锅，锅热后倒入食用油，油热了以后扔进去花椒粒，听见响声加入葱姜蒜爆香，「倒入西红柿块🍅翻炒出汁」再加入肉片翻炒变色后，加一点酱油，翻炒均匀
西葫芦去水倒入锅中开始翻炒，转中火加入盐5g，少倒几滴酱油和香油1~2滴，翻炒均匀
炒出汤，盖上盖子焖一会儿，收汁
成品图
+西红柿🍅成品图
小美6寸巴斯克芝士蛋糕
小美原有的巴斯克蛋糕有2个方子，一个有点复杂，一个量太大，在这两个基础上做了一丢丢调整，改成了简单的6寸方子
用料：
250克奶油奶酪
80克糖
1-2个鸡蛋
15克柠檬汁
15克玉米淀粉
做法：
所有材料放入主锅，烤箱预热200度
2分钟速度3，混合均匀
准备一个6寸的蛋糕模具，活底不活底都可以，我用了个慕斯圈，也可以，随意哈，垫上烘焙纸，倒入芝士糊
放入中下层，200度40分钟，表面变焦色即可，具体可根据自家烤箱脾气调整，我用的慕斯圈，没有底的，所以下面放了金色烤盘，可以防止蛋糕底部烤焦，亲们用带底的蛋糕模具，就直接放普通烤盘上烤
完成后不要马上脱模，因为很嫩容易裂开，冷却后连模具一起放入冰箱冷藏过夜，第二天再吃吧，美味需要等待😆😆
奥尔良鸡腿堡
用料：
6只鸡腿（小腿 剔骨 去皮）
适量奥尔良腌料
适量西生菜
塑料瓶装 一只沙拉酱
做法：
鸡腿肉准备好 洗净 用奥尔良腌料腌制 放入冰箱 第二天使用
烤箱制作奥尔良鸡腿 
西生菜洗净 备用
依次顺序:汉堡皮子底 沙拉酱 西生菜 沙拉酱 奥尔良鸡腿肉 沙拉酱 汉堡皮子顶  叠放好 OK
放入冰箱 食用前 微波炉加热即可（若是马上食用 可以先将汉堡皮子加热 后叠放材料 即可马上食用）
手工酸奶（奶粉）
酸奶健康营养，自己做的菌群更有活性，菌量也更足，大人孩子都爱吃，加点蜂蜜赛过安慕希！
用料：
175克奶粉
1000克开水
1克双歧杆菌
4个高温消毒杯子
做法：
水烧开，放一会，等水温不烫手的空挡把需要做酸奶的器具高温消毒，无水无油（开水烫，微波炉转，烤箱烘都可以，准备好）就可以开始下一步。
确定水温已经变温，不烫手，开始放奶粉，奶粉充分搅匀，我用的新疆的新农全脂奶粉，有一点甜度，这个时候可以根据个人口感加糖，不加糖也可以等做好了，吃的时候放点蜂蜜，风味更好。
奶粉放好后，水温会比开始在低一点，摸上去微微热，比手温低一点，开始放发酵粉，为避免发酵粉没有沉底搅拌不均，导致发酵失败，先放小碗加点牛奶搅匀，在倒入奶锅继续搅拌。
我的布丁杯都用完了，这次用的是汤碗，也用过杯子，都可以，没有盖子的要用保鲜膜封口，放烤箱开到发酵功能4个小时，就不用管了，等2-4个小时后，表面凝固，就表示做好了，我一般是晚上发酵几个小时后就扔在烤箱不管了，第二天早上就做好了，放冰箱冷藏几天内吃完就可以，注意是吃完，因为自己做的很稠，像超市卖的酸奶那样的。如果没有烤箱，可以放在房间温度高的地方，用布盖着发酵，我以前没有烤箱，都是夏天靠天气发酵的。
这个就是做好的酸奶，吃的时候放点蜂蜜充分搅拌，非常好吃，关键是新鲜健康，夏天吃它比吃冰淇淋雪糕好，那些太凉了。这个发酵粉口感，只有一点点酸味。早上做个原味蛋糕卷配它，非常美味。
土豆胡萝卜烧牛肉
长时间坐在电脑前容易引起眼睛疲劳，多吃一些胡萝卜等富含维生素Ａ的食物有助于保护视力。
土豆烧牛肉是一道东北菜，加了胡萝卜营养更丰富，色彩更漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。最重要的是这道菜非常非常的好吃！
用料：
400克牛肉
1个土豆
2个胡萝卜
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量姜
适量花椒
适量八角
少许盐
少许鸡精
少许糖
做法：
牛肉切成1厘米见方的块，飞水
锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀
烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟
土豆切滚刀块放入锅中
胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可
红薯茶干炒茄子
用料：
1个茄子
1个红薯
2块茶干
做法：
红薯切片，茶干切片，茄子切块。
锅里放油烧至5成热，放入葱姜蒜椒，花椒，爆香，倒入红薯片，茶干片，茄块，放盐，糖醋，生抽，焖烧一分钟，至茄子断生，加葱花，翻炒，出锅即食。
热带水果冰淇淋
用料：
100g芒果百香果酱
150g淡奶油
1根香蕉
50ml全脂牛奶
适量白砂糖
做法：
家用冰淇淋机提前放到冰箱冷冻室里，冷冻到晃动没有液体的声音。
准备芒果百香果果酱100g。也可以现做，1/2个芒果果肉、2个百香果果肉、柠檬汁适量、冰糖适量，因冰淇淋里还要添加奶油等，可以做的比平时稍甜。也可以正常甜味，后面视味道加糖。现做的果酱要放在冰箱里冷藏凉透，建议提前做好。
香蕉1根用勺子压成果泥（香蕉贴皮的白筋一定不要放在里面，影响味道），可能会有颗粒感。偏好细腻口感的用料理机打成果泥。如果现做果酱的话，直接坐在果酱里即可。
香蕉泥与芒果百香果酱混合均匀。加入50ml牛奶，搅拌均匀。
淡奶油150ml，用打蛋器稍微打一下，稍微浓稠一点儿就可以。其实也可以试试不打。
果泥倒入淡奶油里，用打蛋器搅拌均匀。
搅匀以后就是这个状态。我尝了一下，甜味稍差点儿，又填了大约8～9g的糖。糖在这个具体加不加、加多少，完全视果酱的甜度而定，并不是一定的数字。
用刮刀将搅拌好的半成品倒入提前冷冻好的冰淇淋机里。
开启搅拌开关，开始搅拌。
冰淇淋机搅拌完了并不是可以成球的硬度，还需要放进冰箱冷冻室冷冻。我找了个前几天吃冰淇淋剩下的盒子，放进冰箱冷冻去。
冷冻了一夜，用勺挖出来。
蛤蜊菠菜疙瘩汤
我家先生很喜欢吃蛤蜊。

他对有蛤蜊的食物是来者不拒。

蛤蜊菠菜疙瘩汤里面有蛤蜊有蔬菜还有面疙瘩，可以当汤喝，也可以做主食。
用料：
适量蛤蜊
适量菠菜
适量面粉
适量水
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
适量花生油
做法：
蛤蜊清洗干净后，放锅里，加水，大火煮开。
蛤蜊汤沉淀后，只要上面的，渣子去掉。蛤蜊去壳留肉，放蛤蜊汤里。
菠菜焯水。
水龙头开很小的水，多小呢？就像打点滴那个速度，用筷子快速顺一个方向搅。搅到一个个小疙瘩即可。
葱花爆香，加入蛤蜊汤。
汤沸后，加入面疙瘩，快速划散。
约莫两分钟后，加入蛤蜊、菠菜，盐、胡椒粉，稍微搅拌一下，即可出锅。
菠菜粉丝丸子汤
觉得冷就喝汤吧！
用料：
把粉丝
把菠菜
根葱
勺香油
勺料酒
克盐
一个鸡蛋清
牛肉馅
做法：
牛肉馅加少量清水，料酒，葱碎，盐，黑胡椒，胡萝卜丁同一个方向搅匀。这个时候可以泡粉丝了。
再加入少许香油，鸡蛋清继续同一个方向搅拌均匀。菠菜焯水捞出备用
清水烧开，手挤丸子入锅，撇去浮沫。加盐，放入泡软的粉丝，焯好的菠菜。可以加点鸡精或者其他调味粉，出锅。
卤猪脚（宿舍食谱）
大三突然有了想自己做菜的欲望/所以和室友两个人每天去市场买菜做晚饭/lalala～好吃不贵又简单/超有家的味道
用料：
一斤半猪蹄
两根葱
适量姜
1个卤料包
适量老抽
适量生抽
4块豆干
4只熟鸡蛋
做法：
葱、姜、猪蹄一起放入冷水锅中，焯水5分钟捞出，用冷水冲洗
将葱姜放入冷水锅中，加入焯过水的猪脚，再加入生抽老抽冰糖盐，直至水烧开
转移阵地，因为宿舍的电煮锅实在是太小啦，放到美的电饭锅里按快煮，加入豆干和熟鸡蛋。香喷喷的猪脚在朝你招手
不一样的 地三鲜
用料：
1个茄子
1个土豆
6根豆角
1个番茄
3克盐
2勺蚝油
2克糖
1根葱
3片姜
4瓣蒜
做法：
准备好的材料洗净
茄子切成滚刀块放盐sha一下水，大概10分钟左右吧，土豆切滚刀块，番茄切块，豆角切段，大概5厘米左右
葱段，蒜片，姜片
8成油热下锅炸
炸成出现金黄色捞出，可以先炸土豆和豆角，因为这两个不是很吸油
茄子比较吸油。可撒上一层干面粉
炸好的食材可放在吸油纸上，吸一下油
另起锅，葱姜蒜爆香，下番茄在翻炒1分钟
把炸好的茄子，豆角，土豆放进去，掂锅翻炒几下，放入2勺蚝油，2盐，糖调味即可出锅了
就这一个菜，能吃两碗米饭🍚
南瓜饼
每天早餐都会蒸南瓜和山药给家人吃，有时蒸的多了没吃完就把它做成南瓜饼当小点心给家人吃，里面包上红豆沙陷会更加香甜可口😍
用料：
200克南瓜
50克山药
200克糯米粉
20克椰子油
适量（煎饼用）食用油
300克红豆沙馅
做法：
蒸熟的南瓜和山药。（如果是剩下的南瓜和山药，用之前需蒸热了再用）
用勺子压成泥，你也可以用料理机搅拌出来会更细腻。
加入椰子油搅拌均匀。
加入糯米粉，如果干了就加点热水，如果软了就加点粉，南瓜不一样，水分会有差异。
搅拌成没有干粉状，再揉成光滑的糯米粉团。
搓成长条状。
用刀切成大小基本相等的剂子。
按扁，盖住保鲜膜。红豆沙陷料每个是25克，糯米粉皮每个是39克左右，共做了12个饼。
把剂子压扁放在左手上包入红豆沙馅，左手托底，用右手大拇指和食指把糯米粉皮圈O型转圈向上慢慢收口。
最后收成这样，轻按平那个顶尖，把收口位置朝下放置，盖上保鲜膜。
小火，油锅倒入适量油，放入剂子，用手轻轻的把剂子按扁些，盖锅烤4分钟左右，注意看着点，金黄色就可以翻面了，继续烤另一面，另一面也烤成金黄色就可以出锅了。锅的底部厚度有差异，火候有差异，烤第一锅要注意点烤制合适时间，后面就好掌握了。
香甜软糯的南瓜饼就烤好了😊😍
炒苋菜
用料：
一把苋菜
六瓣蒜
一茶勺（可换成生抽，或浅色酱油）蚝油
适量盐
适量食用油
做法：
洗好苋菜，叶子摘下来（嫌麻烦就和梗一起切段），梗切段，蒜切片，调料全放一起用小碗准备好（嫌麻烦就全打开放在手边准备好）
放油
等油热放蒜翻炒
迅速放苋菜
快速翻炒，火一定要大，姿势一点要快，动作一定要帅
放调料，迅速翻匀，出锅装盘
榴莲千层
千层蛋糕绝对是小姑娘们的最爱，无论胖瘦，只要吃一口千层蛋糕，那绝对能抛下这一周工作的烦恼。
但是在众多千层蛋糕中，有一款，那绝对是蛋糕中的“黑暗料理”它就是榴莲千层。榴莲总有一种特殊的魔力，喜欢他的特别喜欢，爱的骨子里，不喜欢榴莲的却十分嫌弃，避之不及。
作为一个榴莲控，今天就教大家如何用简单的方法，不开烤箱的做榴莲千层，趁着周六，赶紧来试试吧~
用料：
150g低筋面粉
400g牛奶
3个鸡蛋
25g黄油
45g糖粉
300g淡奶油
300g榴莲肉
做法：
黄油放到干净的平底锅里，加入到黄油融化，有泡沫产生，等泡沫消失放凉备用
　　2，低粉+糖粉混合过筛，加入3个鸡蛋搅拌成鸡蛋面糊，然后倒入放凉的黄油搅拌均匀
　　3，分4次把牛奶加入的面糊中，搅拌成液态的面糊，过筛去掉小面团颗粒
　　4，平底锅烧热，用小刷子涂一点油，加入30g面糊，摊成煎饼，烤熟叠在一起备用
　　5，淡奶油打发，榴莲肉打成泥，混合在一起备用
　　6，一层鸡蛋煎饼，一大勺淡奶油榴莲，把淡奶油榴莲涂抹平整，再盖一层鸡蛋煎饼，反复一直到其中一种材料用完。
烤红薯（烤箱版）
用料：
三个红薯
做法：
将红薯洗干净
放烤箱烤
大概像上图这样就可以了
完成
炸脆皮香蕉
很想念脆皮香蕉这道小吃了，自己来动手啦，软糯香甜，特别好吃。
用料：
4根香蕉
一些面包糠
2个鸡蛋
一些玉米淀粉
一些油
一些耐心
做法：
给香蕉抹点玉米淀粉。
涂满鸡蛋液
在面包糠里面均匀的沾满。
像这样。
加油，七成热，加香蕉小火炸十分钟。
起锅，开始吃啦！外焦里嫩，很好吃哦，喜欢的记得关注我哦(´-ω-`)
薏米水
薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。

常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。


用料：
薏米
清水
做法：
将炒过得薏米浸泡3小时。
倒入汤锅中，加入适量的水。
大火煮滚。
再倒入电炖锅，通电，煲1小时，即可断电，倒入杯子中享用来。
红豆一口酥
适合冬日里陪咖啡陪红茶的一款小茶点，外酥里香，真的吃起来很难听下来无敌好吃！大家都可以动手试试！
用料：
100克黄油
35克糖粉
2克盐
44克奶粉
适量黑芝麻
适量豆沙馅
1个蛋黄
150克低筋面粉
适量鲜牛奶
做法：
准备材料如图，黄油没拍，拿去室温软化了。黄油软化后放入盆里，加入糖粉，打发至发白即可。然后筛入低筋面粉，加入奶粉和盐拌匀，加入适量鲜牛奶，一点点的加入，拌匀，看到面团不太干，能够捏在一起即可。
面团放在硅胶垫上，撒一些手粉，避免粘手，揉匀后分成两半，在垫子上把酥皮部分擀成一个薄薄的长方形，在饼皮中间均匀放上长条装的豆沙馅儿(日本京日红好吃)，我没称，自己大概估计一下就知道，多点少点问题不大，只要饼皮可以包得起来即可。
然后饼皮卷起来包住豆沙馅儿，注意皮和馅儿要完全贴合一起，把收口捏紧。用刀切成大小均匀的段儿放在烤盘里，刷上蛋液，撒上黑芝麻即可。
烤箱上火160°，下火170°，烤20-22分钟即可，凉一些更酥。真的是超级好吃，把馅儿换成枣泥，也会很好吃，配方减了糖的。不会太甜，很合适。
小美 黑芝麻全麦馒头
这是一款养生馒头。
用料：
50克黑芝麻
400克中筋面粉
100克全麦面粉
1茶匙酵母
40克细砂糖
280克水
1/4茶匙盐
做法：
准备好50g熟芝麻，如果是生芝麻，教大家一个方法：开燃气灶，放平底锅，倒入芝麻、平铺，温度上升后，会有芝麻炸起来，用手抖一下平底锅让芝麻换个位置，然后再有芝麻炸起来，关火，倒出芝麻冷却即可；
将冷却的芝麻倒入干净干燥的主锅内；
设置turbo键，分别2秒一次、1秒一次，将芝麻打成小颗粒状（喜欢细一些可以自己加时间）；
冬季：加入水、酵母、白糖，设置2分钟/37度/速度3激活酵母，再加入全麦粉和中筋粉，设置30秒/速度从3逐渐增加到6混合面粉（同时判断面团干湿）。                                                                   春夏秋季：将水、酵母、白糖、中筋粉和全麦粉倒入主锅，设置30秒/速度从3逐渐增加到6混合面粉（同时判断面团干湿）；
加入盐，设置2分钟/揉面；
将揉好的面团取出，揉圆，盖上保鲜膜醒5分钟；
然后将面团分别揉成圆馒头形状，放入蒸锅（提前抹一点油防粘）中；
将馒头发酵到如图1.5-2倍大；
主锅加入600g水，盖上主锅盖，架上蒸锅，设置25分钟/V/速度小勺蒸馒头，蒸好后闷3分钟再揭开盖子，取一颗热馒头品尝吧。
健脾祛湿汤
用料：
15克芡实
1个莲藕
1根红萝卜
1个粉葛
50克赤小豆
1根筒骨
2个蜜枣
6片生姜
适量矿泉水
少许盐
做法：
把食材去皮洗干净
筒骨加姜片出水
把所有食材放入砂锅煮开转小火煲2小时
关火加少许盐调味即可
花卷（蒸熟以后葱花依然是翠绿色的）
葱花提前用盐腌制下，想要花卷蒸出来颜色还是翠绿色的，这里交你一个小窍门：即葱花切好放入少许小苏打拌一下，这样即便蒸熟了，葱花颜色还是翠绿色的！




比较简单快手的早餐！我是做了五个花卷和一个一百克的大馒头和一个四十克的小馒头！当然也根据自家面粉吸水量好不好来定！
用料：
250克面粉
120克清水
2克酵母
2克盐
喜欢吃就多放点反之少放葱花
刷薄薄一层食用油
做法：
清水加酵母搅拌至溶解，倒入面粉盆里，揉成团，放盆里室温发酵半小时。
取出揉二十分钟，盖湿布醒发十分钟。
用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，刷薄薄一层食用油。
均匀的撒上葱花。
从下往上卷起来！
用到切掉两头，把面团切成一个大小差不多的剂子。
两个花卷面剂子一上一下放在一起。
用筷子压下去，不要太用力！
用手把两头捏好，放入蒸篦上！（捏的时候把两头的面往下翻捏紧即可）
冷水上锅，先不要开火，醒发十分钟。至两倍大！开火蒸十五分钟！
出锅了，可以开吃啦！
非常软！
自制水果酒
用料：
随意个李子
随意勺白酒
随意
做法：
第一天
半个月了，比例完全跑偏，又是黑暗料理?
黄心芥菜煲 | 爸爸厨房 VOL . 130  红薯 芥菜 盐
过节大鱼大肉吃腻了，不妨试试这份黄心芥菜煲。这个汤是广州番禺地区民间常见的汤水，甜甜的红薯加上微苦的芥菜，成就了一道广式经典菜式。可不要小看它，它可是一道可以治疗便秘和风热性感冒的汤。芥菜水嫩水嫩的，红薯的粗纤维特别丰富，两者合一，非常不错哦。
建议食用年龄：由于宝宝牙齿的发育程度不同，建议一岁以上的宝宝食用
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用料：
半个红薯
1把芥菜
1勺盐
做法：
将红薯去皮切丁
PS:红薯要切小一点，这样更容易熟，也更方便宝宝食用
然后将芥菜去根切成段
PS：因为芥菜茎叶比较多，为方便宝宝咀嚼，尽量切碎一点
接着将红薯倒入锅中
水开后再煮5分钟
接着倒入芥菜
再盖上锅盖，煮一分钟
然后加入适量盐
最后装碗就可以了
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六四配方^_^咖啡戚风
用料：
4个鸡蛋
40克低筋粉
40克糖
40克温水
4克咖啡粉
40克玉米油
做法：
蛋黄蛋白分离，烤箱预热
咖啡粉加入温水中搅拌均匀，做成浓咖啡。我用的雀巢
用正常做戚风的方法，蛋黄里依次加入四分之一量的糖，油，浓咖啡，过筛面粉，依次搅拌。 （萌萌的大白乱入）
打发蛋白，分次加入剩余的糖，直至干性发泡
将三分之一打发好的蛋白加入面糊，翻拌均匀，再与剩余三分之二蛋白翻拌均匀
入烤箱170到180烤30至40分钟
拿出来冷却 去模
手残人士切得像狗啃 不过好吃没话说
粉蒸排骨
用料：
三勺生粉
500排骨
一勺蒜蓉
少量糖
适量盐
少量油
做法：
先把排骨用流水冲洗干净血水
拌一层生粉
放入糖，盐，油，蒜蓉。再拌一层生粉
上火蒸20分钟
响油黄瓜
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜头
2勺香醋
1勺蚝油
1克细盐
1克白糖
可选鸡精
3个小米椒
半勺芝麻油
5勺矿泉水
1勺宴会酱油
3勺玉米油
少许白芝麻
做法：
黄瓜用食盐揉搓一遍，然后清洗干净。
用菜刀切去两头。
用刮皮器从头到尾刨取若干片。
把刨好的黄瓜逐个卷起。
然后均匀码在盘中。
蒜头用菜刀拍成泥，小米椒切碎。
把蒜泥和小米椒碎撒在黄瓜上。
把所有调料混合熬成汁，然后浇在黄瓜上。
玉米油熬热，淋在黄瓜上，最后撒上白芝麻。
彭豆做的核桃红枣五谷米糊
我家豆豆平时只爱喝白米稀饭，最大限度允许放一点大黄米，但是把所有东西打成米糊他喝的挺欢，而且我也喜欢米糊，那就把核桃，红枣，花生，黄豆，百合，莲子，糯米等所有东西凑到一起打成五谷米糊，营养更丰富。核桃和花生我用的是烤熟的，更香，红枣自有的甜味使米糊不加糖口感也是非常棒！
用料：
2-3个核桃
4颗红枣
适量黄豆
适量黑豆
适量百合
适量莲子
适量高粱米
适量糯米
适量小麦
适量玉米碎
适量花生
做法：
先把核桃烤熟的核桃去壳剥出，红枣洗净剪片，烤熟的花生去皮（有时我也用生核桃和生花生，烤熟的更香），黄豆，黑豆，百合，莲子，高粱米，小麦，玉米碎等准备好，家里有的五谷杂粮都可以放，喜欢核桃的香味就多放点核桃，喜欢枣子的甜味就多放点枣子，每家所需口感不同，任君喜欢就好。
新手怕拿捏不准的话可以用量杯量一下，洗净待用。
我家人口多，两量杯原材料，最高水位线正好适合我家，正好可以出五碗。
静等30分钟，浓浓的核桃香味，甜甜的红枣味的米糊就可以喝上了。
来点中西合璧的，多大的娃也是娃，蛋糕，蛋挞来者不拒哦！
鲍菇牛肉粒
健康美味，喜欢搭配不同颜色的配菜，看着心情都会变好呢～
用料：
一块牛扒肉
一个杏鲍菇
一个红圆椒
一段大葱
一小块黄油
黑胡椒碎
蚝油
酱油
料酒
盐
做法：
鲍菇、红圆椒、大葱，分别切成粒状（可选择自己喜欢的配菜）
牛扒肉切成粒状（我买的是牛扒，比较嫩），加小勺料酒，小勺酱油，小勺蚝油，撒点黑胡椒，腌制十五分钟。
平底锅小火，放一小块黄油，融化她～
将腌制好的牛肉粒放入锅中炒一下，不用太熟哟，盛起备用
先把大葱放入翻炒几下，再放红椒翻炒几下，再放鲍菇翻炒，放点盐
最后加入牛肉粒，翻炒，完成咯！
我的晚餐，两菜一汤，汤黑黑的（黑芝麻乌鸡汤，好好喝）
外婆菜炒鸡蛋
用料：
250克梅干菜
少许萝卜干
2个鸡蛋
3个，根据自己口味小辣椒
做法：
先把外婆菜萝卜干泡好，辣椒切断，备用，鸡蛋打散，放油炒成块装，块状小一点，放到一旁备用，锅底倒油，把辣椒呛一下，放入外婆菜，翻炒，倒入鸡蛋，炒两下，加盐，就ok了，在做一个紫菜鸡蛋汤，米饭，晚饭就好了
外婆菜油大一点好吃，毕竟比较干的东西，另外我在紫菜蛋汤里面加了木姜油，味道特别独特，和南方人学的喜欢吃木姜油，😊
烤箱鸡胸肉（简易版）
就家里有烤箱小帮手的都OK 步骤很简单
用料：
一块鸡胸肉
三汤勺黑胡椒汁
适量盐
适量椒盐
做法：
将鸡胸肉放入水中解冻 然后切成适中厚度的片 再洗一下 晾一下
将黑胡椒汁放入拌充分（如果是用黑胡椒粉的可以再加一点盐）拌好让它腌二十到三十分钟
将腌好的肉放入烤盘（家里锡箔纸用完了 不过也不影响）烤箱上下火 150度 十分钟左右 当中可以翻一个面
烤完咯
进盘子吧
杜坎蒜香燕麦麸鸡胸肉饼
杜坎减肥法时期 必备口粮 外酥里嫩 吃得爽
鸡胸肉泥除了做丸子汤(详见本人上个菜谱)
剩下的还可以再做个鸡肉饼呢
用料：
1小块豆腐
2片姜
2块蒜
150g鸡胸肉
边裹边加燕麦麸
少量盐
适量料酒
可不放椒盐粉
少量生抽
做法：
所有材料切成末 打成泥
加入适量盐 料酒 生抽 椒盐粉 
没有榨汁机的就辛苦点 
全部用菜刀剁成末吧
有豆腐都可以粘住啦
搅拌均匀 可以放置腌制一会 
然后捏成一坨坨鸡肉丸子
放燕麦麸里滚一滚
锅底厨房纸抹点点橄榄油锅热后
裹上燕麦麸的鸡胸肉团子一个个下去
用铲子压成饼状修修圆啰
鸡胸肉泥里加了豆腐很软 
燕麦麸也不容易粘住
所以多煎一会有点焦黄定型后再翻面煎
两年煎好出锅啰
外酥里嫩 开吃啦 
蒜香肉感满足感
无油！空气炸锅烤鸡翅
新入手的空气炸锅，无油版烤鸡翅必须安排上！麻麻再也不用担心我把鸡翅煎糊啦！
用料：
5个鸡翅
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺生粉
少量姜蒜
10克奥尔良腌料
做法：
先把鸡翅洗净，正反面都要划刀，方便入味。
准备好蚝油、生抽、料酒、生粉、姜蒜和奥尔良腌料，搅拌均匀。
给鸡翅好好按个摩，让各种调料涂抹均匀。放冰箱静置2小时左右，使鸡翅充分入味。
烤盘垫上锡纸，把鸡翅平摊在shangnian。空气炸锅200度，开15分钟。过七八分钟可以把鸡翅翻个身，使上下受热均匀。
大概15分钟左右，就可以出锅啦！香气扑鼻，最重要是肉质细嫩，一点儿也不油腻。自己在家做的烤鸡翅，更好吃也更健康哦～
超懒人/无冰渣/有材料就能做/一看就会，一做就成功的牛奶小冰棍
夏天到了，孩子们想吃牛奶小冰棍了，做起来吧！但夏天太热，不想做复杂的，来个超级懒人版的吧！
用料：
200克牛奶
30克糖
40克（增加奶香，没有也可不加）奶粉
150克淡奶油
10克玉米淀粉
做法：
准备好所有材料
一股脑加入锅中，搅拌均匀，小火加热，不停搅拌至粘稠。重点：一定是小火，不停搅拌，不要糊锅。
因为是懒人版，所以我只加热了2分钟，离火，倒入模具，放冰箱冷冻4小时以上（冰箱有急冻功能的，大概1个半小时就好了）
鲜美多汁儿肉包子+快手肉笼
第一次做肉馅包子时，把家里觉得能用上的调料都放进去了，结果误打误撞调出来的肉馅相当好吃。这次每样食材秤了重，做的时候可以根据各自口味进行调整。
多余的肉馅以前都汆丸子了，这次做了肉笼，但没放酵母，一样好吃，只是肉笼的面皮一定要擀薄些。
用料：
肉馅：
500g肥肉多于瘦肉的猪肉
150g白菜
40g葱
50g姜
15g生抽
20g老抽
10g蚝油
25g食用油
1g十三香
0.5g花椒粉
0.5g五香粉
3g盐
包子皮：
400g普通面粉
200g水
4g酵母
5g食用油
10g白糖
肉笼皮：
250g普通面粉
120g水
做法：
所有包子皮用料放盆里揉成光滑面团并放面包机选择发酵功能
猪肉泡清水大概1小时
猪肉切块葱切片一起放绞肉机里绞成肉糜
取出肉糜。葱和白菜切碎放肉糜里
加入生抽老抽蚝油食用油十三香花椒粉五香粉盐并搅拌均匀
面团发酵至俩倍大内部组织呈蜂窝状
取出面团揉圆一切二，取一份揉成长条并切成小剂子
可以包个小饺子尝咸淡
擀成中间厚四周薄
放肉馅
包好
放蒸锅醒发15分钟并开火蒸20分钟即可
肉笼用料揉成光滑面团盖湿布醒发15分钟
面团一切二并取一份擀成长方形薄片，越薄越好。死面的擀太厚不好吃
铺肉馅
卷起来
俩头捏紧放蒸锅里开火蒸30分钟
蒸好后切块食用
金桔薄荷饮
用料：
250克金桔
50克冰糖
半个柠檬
适量薄荷叶
做法：
金橘放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净
金橘对半切开，用刀尖挑去籽，把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖，中火加热。
中火煮至锅中冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。
待冰糖慢慢融化，锅内的汁水收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。
用来盛状金橘酱的容器，需要耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水。
直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。
地三鲜
用料：
2个土豆
1个茄子
1个青椒
适量油
适量淀粉
5克盐
1勺生抽
半勺蚝油
少量蕃茄酱
适量糖
1瓣蒜
做法：
土豆去皮后切成大小均匀的滚刀块，放入微波炉高温加热2分钟；茄子洗净后也切成大小均匀的滚刀块，撒少许盐腌制一会儿；青椒去蒂、去籽后切成大小均匀的菱形块；蒜瓣切小块备用。
腌制完的茄子挤去水分，撒入淀粉后轻轻翻动，使淀粉均匀沾附在茄子上。锅中倒入适量的油，小火加热后，将茄子块逐个放入锅中，以免相互粘连，煎至金黄色捞出备用。
继续将土豆块放入锅中，煎至表面金黄色后捞出备用。
锅中留少许底油，中小火加热，放入蒜粒炒出香味后，加入青椒煸炒至表皮出现白色花纹。加入茄子和土豆一起翻炒片刻，加入生抽和蚝油后继续翻炒一下，最后加入少许番茄酱和糖调味。
超软拉丝蔓越莓吐司
用料：
3.5克酵母
4克盐
20克糖
280克高筋面粉
1个鸡蛋
25克黄油
105克水
适量蔓越莓干
做法：
除黄油和蔓越莓干以外食材全部放在一起，揉出粗膜！后加入黄油，揉出手套膜。后室温发酵到两倍大！
分成3份面剂子，醒发20分钟。擀平，撒蔓越莓干。
在醒发20分钟。最后放入磨具35度二次发酵1个小时。
上火150度，下火190度。烤40分钟，一开始盖盖烤30分钟，后打开盖子上色10分钟。个人烤箱脾气不同，大家烤的时候自己注意时间！
超级松软，完美拉丝。
香辣鸡脆骨
用料：
适量葱姜蒜
5克糖
1勺料酒
5克盐
半勺酱油
600克鸡脆骨
10克勺孜然
15克杭椒
半袋香辣酥
做法：
鸡脆骨放入生姜，蒜汁，料酒，鸡精，盐腌制15分钟
挑出姜片，加入鸡蛋一个淀粉适量搅均备用
油温7成热下入鸡脆骨炸制金黄色捞出备用
锅中放入蒜蓉辣酱炒香
下入香辣酥半袋，孜然，生抽，白芝麻，鸡精，糖翻炒均匀出锅装盘
开吃，造就完了。
爆炒鱿鱼
鱿鱼清洗非常重要，眼睛部位是要去掉的
用料：
2只鱿鱼
3个青辣椒
一些蒜薹
些许食用油
少许盐
少许生抽
一头蒜
少许料酒
少许干辣椒
少许鸡精
少许糖
做法：
鱿鱼去头清洗干净
在白色部位切十字刀，鱿鱼须切段！
最后切成小片
锅内倒入开水，水开倒入鱿鱼，等水再次开启出锅
辣椒切片，蒜薹切段备用
锅烧热倒入油，油八分热放入干辣椒和蒜瓣翻炒几下，迅速倒入辣椒和蒜薹，加入生抽，料酒，盐,倒入鱿鱼翻炒，放一点点糖，再翻炒几下入鸡精出锅
蜂蜜香烤南瓜
☀低脂肪高能量的组合✔️
☀选取有机贝贝瓜，粉糯香甜，个儿头不大一顿就能吃光光！
☀一直觉得藜麦难以下咽，直到今天遇上了酸奶➕蜂蜜，强烈建议用酸奶酱，快手早餐，步骤简单🉐我都不好意思发了(*＞◡❛)
用料：
1个贝贝瓜
适量玉米油（橄榄油）
适量蜂蜜
适量罗勒粉（可省略）
适量孜然粉（可省略）
适量黑胡椒粉
适量松子（可省略）
做法：
准备材料
锡纸铺在烤盘上，在锡纸上涂一层油；
贝贝瓜洗净，去心，按照纹路切开；
摆上南瓜，依次涂上：油、蜂蜜、罗勒、孜然、黑胡椒；
正反涂完，翻面也要涂；
预热烤箱200°；

200° 20min后加入松子，再继续烤10min，直到用筷子轻戳可以戳透南瓜就出炉；
摆盘，先铺一层生菜；
一层藜麦；
再摆上南瓜和鸡蛋，撒上香菜碎，胡萝卜碎；
最后淋上酸奶酱，藜麦搭配酸奶特别特别赞；
搭配皮蛋瘦肉粥；
摆盘；
小美毛毛虫牛奶面包
第一次做的毛毛虫牛奶面包，虽然长的不是很漂亮，但是味道是非常好滴，大家可以试试看哦！🤗
用料：
面团：
250克高筋面粉
10克奶粉
140克牛奶
20克全蛋液
2克盐
50克白糖
3克酵母粉
20克黄油
表皮泡芙酱：
20克黄油
20克玉米油
40克水
20克低筋粉
30克全蛋液
做法：
把高筋粉、奶粉、牛奶、全蛋液、盐、白糖、酵母粉，一起放入主锅，30秒/速度从3慢慢转到6。混合好后在揉面4分钟。
这是揉好的状态，在加入黄油，在揉面2分钟
面团揉好的状态
倒出面团整成圆形，盖上保鲜膜放锅里发酵，发至两倍大
这是发好的状态，可以看下状态，手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就可以了
发好后，轻轻排气，不要用力揉，平均分成6份，在盖上保鲜膜松弛15～30分钟左右
取一个面团收口朝下，擀成长椭圆形，翻过来，两边在中间线对折
稍滚圆一下，排入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵
开始准备泡芙酱，将黄油、玉米油、水，2分钟/100/速度小勺
拿个碗装20克低筋面粉，在把小美锅里热好的油倒进来搅拌均匀
冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（蛋液要常温的哈）
（预热烤箱150度）把发酵好的毛毛牛奶面包胚挤上泡芙酱，送去烤箱150度，40分钟（烤箱温度具体可以根据各家烤箱脾气来稍做调整哈）
这是烤好的毛毛虫牛奶面包，太好吃啦！小朋友一次性吃了两个😀
炸小鱼
菜市场买的小鱼，一时又忘记叫什么名字了？😳但是油炸后非常好吃😋肉多无刺……当下酒菜、零嘴都不错哦……👍
用料：
半斤小鱼
适量生粉（或面粉）
适量食盐
做法：
小鱼洗净沥水后加入适量食盐腌制15-20分钟入味备用……
锅中倒入油烧热……把小鱼两面裹上淀粉后放入油锅中炸至金黄捞出即可……
这是炸好的小鱼，其实炸酥脆就OK啦……
喜欢吃辣，可以放点辣椒面蘸料就可以……当零嘴非常适合😄