xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大颗草莓奶油蛋糕
微博上看到的图片，在下厨房搜了一下貌似没找到，发挥我的聪明才智胡乱做了，有朋友对这个感兴趣，于是把菜谱写出来~
用料：
#蛋糕片
5个鸡蛋
50ml玉米油
65g牛奶
65g低粉
75g糖
少许柠檬汁/白醋
#草莓奶油
适量草莓
400ml奶油
40g糖
适量糖粉
做法：
5个蛋白加少许白醋或柠檬汁，75g糖分三次加入蛋白打发；5个蛋黄加65g牛奶加50ml玉米油混合均匀，筛入低粉混合均匀
将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌混合均匀，将蛋黄糊与剩下蛋白混合均匀
准备一个28x28烤盘和一个八寸派盘，没有派盘的话也可以用八寸圆模，垫烘焙纸。将1/4面糊倒入派盘，剩下的面糊倒入烤盘，震出气泡。
190度18分钟，烤好之后可以再开上火再烤一会让蛋糕片表面上色更深，切面会更好看一点儿。可以先烤28x28的蛋糕片，再烤8寸蛋糕片。
准备一个浅口碗，我用的比六寸圆模大一圈，大约七寸吧，根据碗的大小可以自行增减草莓奶油的分量
将28x28蛋糕片如图放进碗里
边缘切掉
草莓洗净擦干，尽量擦得干一点，切口也要吸干水分，挑出一些大颗美丽的草莓装饰表面用。
250ml奶油加入25g糖打发，将草莓和奶油填进碗里，表面压平
将8寸圆形蛋糕片盖在最上面，切掉多余的部分
再盖上一个盘子，倒过来，放入冰箱冷藏2小时定型
把碗拿掉，我们可以看到一个圆包包233
150g奶油加入15g糖打发，奶油抹在蛋糕表面，抹得难看一点儿没关系，一会还要装饰
草莓切半，摁在奶油上，切口记得吸干水分。
表面筛适量糖粉，再放到冰箱冷藏一会，让表面的草莓更坚固
切面~~
炸油条
从小喜欢吃油条和油饼，但妈妈非常反感油炸食品，所以这个东西在我家是禁品，but⋯越有压迫就越反抗，So小时候只要有零钱就一定在学校门口买上一条刚炸出来的金黄金黄热汽腾腾油条，听着上课铃声响彻校园，边往嘴里塞着边以百米冲刺速度跑进课室，每次都是回味无穷的⋯⋯
用料：
200克面粉
少许盐
120克牛奶
1个鸡蛋
少许油
5克酵母
适量水
做法：
将200克面粉，加水，加牛奶，打入一个鸡蛋揉成面团
然后加入少量油再揉透面，用保鲜膜盖住醒2⃣️至3小时
醒好的面拿出来不用再揉，直接在面案板上撖成长方形，然后用小刀切成一条条，用筷子去中间压一道放进已经烧热的油锅炸
边炸边用筷子翻动，让它逐渐发大
炸至金黄色
捞出来用隔油纸印一印再放入碟子里
掰开香脆松软
配上一碗瑶柱白粥，加点咸菜，正是小时候的味道
荷塘月色〈素炒莲藕〉
夏秋的藕滋阴润燥，加胡萝卜和荷兰豆，颜色好看又好吃😋
用料：
350克至500克莲藕〈新鲜嫩藕〉
100克荷兰豆
8朵胡萝卜〈切薄片、用剪刀剪出花〉
15克食用油
30克水
15克李锦记蚝油
少许〈按自家口味〉盐
小美炒菜非常入味，盐要比平时锅里少放
做法：
把15克油放入主锅〈如果要放肉丝也一起放入，盖好量杯盖，先把油爆香，3分钟 V档 反转 小匙🥄
加入切好的藕和胡萝卜花，盐、蚝油15克，水30克〈如果没有蚝油、加10克生抽、一点料油一点冰糖粉〉5分钟 V档 反转 小匙🥄〈如果350克嫩藕只需要4分钟〉在最后3分钟从量杯盖口加入嫩荷兰豆〈如果老就和藕一起放入〉
音乐响起，盛入盘中，好好享用。
如果需要了解小美，请加我微信，欢迎一起玩转美食！
舒芙蕾乳酪蛋糕
#淘妈厨房#这款舒芙蕾乳酪蛋糕是比芝士蛋糕好吃N倍的蛋糕，我这个是8寸的方子，我和淘淘每次分分钟就消灭光了，淘淘最喜欢这种不加面粉的蛋糕，冰冻以后，就像吃冰淇淋一样！要做的好吃，原材料一定要选好的，Kiri是我的首选，我用过很多牌子的乳酪，就数这个牌子最好吃！Ps：烤箱烘烤是一定要选择水浴哦～烤完不要马上取出，要闷50分钟，冷却后再用保鲜膜封好冷藏过夜～


淘妈微博@淘桃曼
用料：
300g奶油乳酪(Kiri)
45g黄油
4个鸡蛋
150g牛奶
蛋黄用20g,蛋白用55g细砂糖
11g玉米淀粉
做法：
黄油和奶油乳酪软化，最好用微波炉，由于本人在孕期，就暂时用隔水加热一下
用打蛋器打至顺滑
将细砂糖、玉米淀粉加入蛋黄
搅拌均匀
牛奶煮沸
将煮沸的牛奶倒入蛋糊里
隔水加热，迅速搅拌至微浓稠
将蛋糊和乳酪糊混合均匀
将蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
将蛋白和乳酪糊混合，分三次混合最好
混合制细腻顺化
8寸的模具，铺好油纸
将液体糊倒入模具
烤箱180度预热，烤箱底层加入水，烤15分钟，然后调制160度烤25分钟，上色后关火，关火后不要马上取出，焖50分钟再取出，然后放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
翡翠烧卖
因为孩子喜欢吃烧卖，研究过好几次，步骤都很简单～多做几次就顺手了～😃
用料：
500g糯米
500g面粉
75g菠菜粉
15个香菇
半斤菠菜
半根胡萝卜
2根黑珍猪香肠
15个虾仁
盐
糖
蚝油
黑胡椒
做法：
糯米提前一个晚上浸泡好
用高压锅隔水蒸15分钟，蒸好的糯米饭用勺子拨散，要不然冷了会粘在一块
配料准备好
所有配料切丁状，虾仁加点盐和黑胡椒腌制10分钟
先把香菇煸炒出香味
再加入胡萝卜
加虾仁和香肠丁
最后加糯米饭
炒糯米饭的时候，依次加蚝油，泡香菇的水，糖，盐
炒到糯米饭粘粘的状态就可以了
面粉分两份各250g，一份只加水（可以用开水）一份加菠菜粉和水，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜醒10分钟
醒好的面团，菠菜汁的面团搓成条状后再用擀面杖压扁，尽量可以包裹住白色的面团
包好之后再继续搓，让它们揉合在一起
切开就是这样的，再撒点干粉
橄成圆形，中间厚，周围薄
把糯米饭包起来
水开后，把烧卖放进锅内蒸10分钟就好啦
蒸熟的翡翠烧卖～❤️
[炒菜]家常豆腐E1（B）
为留学做准备。
用料：
1盒北豆腐
1个青椒
一把木耳
#调料
2段葱
3片姜
2勺郫县豆瓣酱
1勺绵白糖
1勺生抽
2勺水淀粉
适量盐
做法：
黑木耳提前2小时泡发，洗净，太大的切小备用。豆腐洗净切三角块备用。青椒洗净去芯切滚刀块备用。葱切段、姜切片备用。
热锅起油，和豆腐厚度差不多就可以，小火下入豆腐，中火炸至双面金黄色，出锅备用。
还是这个锅这个油，大火，下入葱段、姜片爆香，然后加入郫县豆瓣酱，适当翻炒后，加木耳和青椒翻炒，然后加绵白糖、生抽，转中火翻炒，炒到青椒断生变色之后，下豆腐继续翻炒，此时可尝味道适当加盐，炒均后转大火，倒入调好的水淀粉收汁，翻炒均匀即可关火出锅。
反秋膘大作战 -- 素食当季厦门站
都说贴秋膘,但本次我们小分队就要来一场"反秋膘"的大作战.
用当季的食材来拯救世界!

下厨房*厦门小分队*品尝咖啡厅
活动时间:2015.9.20
活动人员:@北山小悠子 @楚佑佑 @微笑拿铁 @韦小根 @majyo @亚酱 @葡萄酒咖啡的噗嚨共

感谢萌萌的丸子为我们做的菜谱封面
有外援真是太幸福啦
这就是所谓的心系两岸?
用料：
7只萌妹子
一大桌素食
做法：
七只萌妹子抱团,一起布置现场,准备食物.
吃吃吃,吃吃吃,不停地吃.
杏仁牛奶冻
用料：
50克美国大杏仁
250ml牛奶
150ml鲜奶油
40克细砂糖
1片吉利丁片
1汤匙（15ml）朗姆酒
做法：
将美国大杏仁放入碗中，用热水浸泡5分钟左右，即可轻松剥去外皮，然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中，将二者搅打均匀
将打好的杏仁牛奶放入小锅中，并加入细砂糖，以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟，让牛奶充分吸收杏仁的香味
10分钟后，将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍，以得到更细滑的液体，然后将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中，搅拌至完全溶化
加入朗姆酒后搅拌均匀
将鲜奶油，用电动打蛋器（或手动打蛋器）搅打至浓稠的状态，约7-8分发
然后把鲜奶油与杏仁牛奶混合均匀，并倒入容器中。放入冰箱冷藏室4-6个小时至凝固，然后装饰上自己喜欢的水果就可以食用了
蔡林记热干面
来深圳三年，时常会想起大武汉热干面的味道，身为湖北人，又在武汉上了七年学，热干面可以说是伴随着我的成长！怀孕期间突然特别想来两口，无奈深圳实在是找不到很正宗的热干面，又或者稍微好吃点的有很远，对于一个孕妇而言实在具有挑战性。本着求人不如求己的壮志，开启了热干面之旅。
用料：
一碗湿碱面（黄面）
两小勺蔡林记芝麻酱
适量生抽
适量盐
适量鸡精
一勺酸豇豆
一勺辣萝卜
适量香油
适量葱花
做法：
湿碱面一碗，深圳又叫黄面或直接叫热干面，水烧开后关火，把面放进去烫热（湿碱面本身是熟的）。如果你是干的碱面，需要事先把面煮熟，捞出滤水后放到碗中。如果不是马上吃，可以捞出面条后冲凉水晾干，最好用香油稍微把面拌一下，防止面糊在一起。
调芝麻酱。我是在某宝上买的正宗蔡林记的芝麻酱，有专门的旗舰店。芝麻酱分为黑芝麻酱和普通芝麻酱，武汉蔡林记的店面都用的是黑芝麻酱，两种我都试过，黑芝麻酱的口感更加醇厚，但拌出来有点黑乎乎的，有人不太喜欢。
芝麻酱两勺放进碗中，加开水或香油拌至呈流动的糊状。单纯加香油会很腻，而且蔡林记的酱本身油份较充足，所以我都只加了开水。
烫好的面里加适量的盐、鸡精、生抽、醋，口味重的小伙伴可以适当加一点蒜汁，非常提味。把调制好的芝麻酱倒入面中央。配上酸豆角和辣萝卜，喜欢辣味的朋友可以加辣椒红油哦。
拌开，开动啦！
舌尖尖儿上的开放式三明治
开放式水果三明治加爪爪咖啡，小资的一天开始啦！
用料：
1块#水果层
1个猕猴桃
1个橙子
5个草莓
#戚风蛋糕底
3个鸡蛋
35g细砂糖
30g植物油
35g牛奶
55g低筋粉
#酸奶
1盒酸奶
#咖啡
1包冷萃咖啡
30ml纯净水
做法：
戚风蛋糕底，步骤就不赘述了，直接搜索就好~上下火20分钟，时间略长，口感会更结实
橙子、猕猴桃、草莓、无花果，或者一切你喜欢且颜色漂亮的水果
水果切成薄片备用，如果对审美要求特别高的宝宝，可以考虑花样刀法
蛋糕底切成长方形，尺寸随心情，抹上厚厚的一层酸奶，最好滤掉乳清的醇厚酸奶，代替奶油，非常适合减脂健身的宝宝们
切成你喜欢的大小和形状，配上一杯香醇的冷萃咖啡，生活顿时完美了！
芝士沙拉鲜虾
这道菜源于自己喜宴上吃到的龙虾拌沙拉，好几年，今天某爷生日，问他要不要来个龙虾拌沙拉，某爷说太贵了，不要！行吧，那我自己看着办，就做了这道菜！
用料：
16只虾
适量沙拉酱
适量安佳芝士碎
做法：
大侠开背，虾肠虾脑抽掉，挤沙拉，然后芝士碎
中层，上下火180，10-15分钟，表面焦了就可以拿出来了！
陈醋鸡脚
用料：
500鸡爪
半瓶陈醋
几片姜
洗鸡爪过冷河用，约3kg冷凉开水
适量糖
半个柠檬
1勺酱油
几瓣蒜
1Kg(冰镇用)冰(凉开水)
做法：
在做所有工作前，先用凉开水做些冰水，备用，大概需要1大盆，做些冷的凉开水，大概需2大盆
洗干净并剪去鸡爪的指甲
剪得干净吧？
一分为二
锅煮水，加姜片，水微滚了，把鸡爪子放入锅内
水里猛滚约4-5分钟，鸡爪变微黄色
筷子夹起鸡爪，用流动的水冲洗，降温
切好姜丝葱丝，水烧开，大滚出姜味
放过流动冲水的鸡爪入锅，开锅不盖锅盖，大火煮15-18分钟
捞起，用冷水冲洗干净，也达到降温效果，过冷河
再从冰箱把冰水取出，把冲过冷开水的鸡爪放入冰水盆中
冰镇30分钟
切点柠檬片，辣椒丝，姜丝
陈醋放入干(无水)净(无油)玻璃器皿中
按照自己口味调入白糖和酱油
放入已冰镇过的鸡爪
拌匀，喜欢辣椒的多放点小米辣，我们酸爽就够了，不爱辣，我的红椒丝只是起颜色衬托作用。
盖上玻璃盖，用保鲜膜封好碗缝，放入冰箱
一夜过去后(起码8小时)
成品
好味啊！
小森林夏秋篇之核桃饭
用料：
适量就跟平时蒸米饭一样紫米黑米糙米藜麦（统称大米）
一小把核桃
1勺味极鲜生抽
适量哈哈哈哈清水
1勺生抽
一小把杏仁
一丢丢酒（不知道为什么加但我加了）
做法：

1、大米洗干净在电饭煲里提前浸泡（大米和水就跟平时蒸米饭一样多就好，米饭软硬适中，要考虑后期捏饭团啊）
2、核桃和杏仁烤箱180度烤十分钟，切碎放入电饭煲（烤完会特别香，真的哈哈哈哈，炒一下也可以）
3、加适量酱油、白酒（这个就真的凭感觉，很随意了）
4、香弹煮，开启。
5、铛铛铛，饭煮好了，捏成你喜欢的形状就好啦。我做了三角包，圆球形，寿司形，都可爱。
Ps：还做了小白菜炒鸡蛋，第一次把这两个组合在一起，哇，也太好吃的吧，列入我的午饭清单。
颜值山药米糕，味道棒，营养更丰富
平时家里人很喜欢吃山药
老少皆宜，不仅可以做菜，还是非常好的药膳。
马上新年了
特别为家里的小宝做的这个五彩山药米糕，作为早餐和下午点心都超级方便
这次的山药特别的粉糯香甜，感谢给我推荐这个山药的朋友🥰

关于山药，铁棍山药的益处多多，大家可以度娘一下哦😋
用料：
4根铁棍山药
50克粘米粉
15克黑米粉
3-5克南瓜粉，紫薯粉
1克红曲粉
50克白砂糖
10克蔓越莓干
做法：
4根，我折断了，方便削皮（切记，带手套，不然会爆痒哦）
削好皮的山药切段
汽锅发火蒸25-30分钟，用筷子戳一下，很容易戳通就好了
蒸熟后，我是用料理机大的，这样更快又省力😋没有料理机的就用勺子压成泥就好了，正宗的铁棍也很好压滴
山药泥打好了，取一团出来放黑米粉
剩下的放粘米粉，都要加糖的哦
就这样抓捏，至到看不到米粉，➕黑米也这样抓捏，➕了粘米粉的分成4分，分别加南瓜粉，紫薯粉和蔓越莓干（蔓越莓干一定剪小些）
5个漂亮的大团团哦
大团再分小团，大概40克左右，我没称，看差不多搞的😝
用自己喜欢的月饼磨，压成图案
上汽锅大火蒸，注意一定要放蒸布（要透气的，我用的我滴万能厨房巾，千万不要用烘焙的吸油纸哦）
蒸的时间来晒下，太喜欢这些颜色了。红曲粉
南瓜粉
紫薯粉
黑米粉
蔓越莓
蒸好的颜色更艳丽了，拍张美美的照片吧🎈
正印先锋爹之洋葱鸡蛋油泼刀削面
一直想尝试做一次油泼面。从配料到流程，我这个严格意义不算正宗油泼面做法。不过好吃就行，不是吗？
用料：
一人份成品袋装油泼面
1个鸡蛋
小半个洋葱
几片小油菜（青菜叶子）
适量老抽
适量盐
适量生抽
适量醋
1瓣蒜
适量糖
适量辣椒面
做法：
1、准备食材

左上角小碗中是适量生抽、醋和一勺白糖搅拌均匀待用。
2、炒鸡蛋洋葱

先炒好鸡蛋备用，再炒洋葱时，可加点老抽上色。炒洋葱时间长点，估计得6—8分钟吧，把洋葱水分炒出来。出锅和鸡蛋放一起备用。
3、煮面

烧开水煮面，差不多的时候放入青菜叶。
4、大碗准备好，先放入搅拌好的生抽醋糖的调料，再挑入刀削面菜叶，撒上辣椒面、蒜粒。
5、油泼刀削面

铁锅里适量热油冒烟了，直接浇到辣椒面蒜粒上，刺啦刺啦…刺啦刺啦…
6、倒入洋葱鸡蛋

搅拌均匀，开整。
7、一大碗以为吃不完，结果如图。
重庆小面
灵感源于一部电视节目 “嘿，小面儿”
用料：
鸡汤
榨菜碎
郫县豆瓣
甜面酱
猪肉糜
面条
大蒜水
姜末
葱花
黄飞红花生碎
酱油
陈醋
香油
花椒油
猪油
白糖
辣子红油
小油菜
做法：
猪肉糜炒散，另起一锅加入少许的色拉油将葱花、郫县豆瓣酱煸香，加入炒散的肉糜，继续煸炒，再加入两大勺甜面酱拌炒，最后加入一小碗水中火熬制水收干。
大蒜水：将大蒜捣成泥，加入开水或者高汤冲泡。
汤汁：面碗内加入大蒜水、姜末、红油辣子、香油、花椒油、少许白糖、酱油、陈醋、猪油、葱油。
把用鸡汤煮好的面盛入刚刚调好汤汁的面碗中，加入一点煮面的鸡汤。
在面条上面撒上之前1中做好的肉酱、用黄飞红花生打成的花生碎、榨菜碎、葱花。
青菜用水略煮一下装饰到碗中，最后吃的时候与面条一起拌均即可。
火龙果香蕉奶昔
用料：
250g红心火龙果
1根香蕉
250ml牛奶
做法：
把火龙果和香蕉切成小块，放入榨汁机
倒入牛奶
绿野仙踪
这是一道简易色香味俱佳的家庭宴客菜，端上餐桌的那一刻一定是大家争相拍照的时候……嘻嘻……我第一次做的时候朋友纷纷拍照发朋友圈啊。哈哈
用料：
若干猪肉
若干虾仁
几颗香菇
1根胡萝卜
1个鸡蛋
少许料酒
少许胡椒粉
少许姜末
少许盐
少许色拉油
少许生粉
少许麻油
少许鸡精
做法：
挑选根大一点的上海青，离根大约3cm处将菜叶切掉，只留根部。用剪刀剪去中间的梗，只留最外面一层菜根
香菇胡萝卜切丁，肉剁碎，虾仁剁碎，打入一个鸡蛋（不爱吃葱的朋友可以不加葱花），切入少许姜末，加料酒，胡椒粉，盐，鸡精，麻油。拌匀。
准备一大碗冰水，同时锅里烧开一锅水，下刚刚剪好的上海青的花托，烫一下即可捞起放入冰水。这样上海青颜色更加翠绿且爽口。
以上馅料拌匀之后下油锅煸炒至熟，加入少量水淀粉勾芡
将冰水里的上海青捞起在盘子里码好，用小勺细致的把刚刚煸炒好的人馅料舀进上海青底花托里。切几根胡萝卜丝堆在上面装饰
蒜香炸带鱼
带鱼算是食用很广泛的一类海鱼了~~OTL清洗什么的太麻烦了~可是做出来很好吃~方法也很多~红烧，椒盐，糖醋白吃不腻，前两天做了蒜香的香炸带鱼，真的很美味…………Ψ(￣∀￣)Ψ
用料：
适量带鱼段
少许生粉
少许面包糠
适量蒜末，葱末，红椒末
适量盐，料酒，生姜，葱，蒜，耗油
做法：
带鱼洗净，然后放入料酒，食盐，葱段，蒜，生姜，耗油腌制2小时以上
生粉用水调成糊，糊略稀薄的那种，沾上面包糠
油烧纸5成热，放入带鱼，小火炸至成熟捞出
油锅烧至9成热，放入炸熟的带鱼炸至金黄
将提前备好的葱末，蒜末，红椒末撒匀，放入烤箱略烤即可，没有烤箱可以用微波炉的烤肉模式
麻酱糖饼
不用醒面，直接烙，美味就要快
用料：
200克通用面粉
130克水
一勺芝麻酱
一勺香油
三勺红糖
做法：
用香油把芝麻酱泻开
面粉放水，用筷子和在一起，不需要很光滑
案板撒一层面粉，把面团取出，在面团上也撒上面粉，防粘
面团擀薄，把芝麻酱抹上
再放一层红糖，用刀切开一个边，开始卷（如果饼坯粘在案板上，用刀沿着饼坯底边一掀就掀起来了）
卷好后，整理成一个圆形
再次擀薄
不粘锅倒点底油，中火每面烙三分钟左右
切块，趁热吃外酥里嫩哦
香煎脆皖
2人份
用料：
1斤半皖鱼（或者脆皖）
姜片
盐
葱白
做法：
鱼切条，加入其他材料腌制半小时左右
开锅煎熟即可
鱼香肉丝盖饭
用料：
适量瘦肉
一大勺豆瓣酱
一小根胡萝卜
适量白糖
适量盐
一大勺酱油
适量木耳
一勺醋
一勺料酒
一勺生抽
三个青椒
适量水淀粉
适量清水
四瓣蒜
适量姜
做法：
把食材切好备用
准备鲁花酱油，蚝油，糯米醋，豆瓣酱，糖，盐，料酒，玉米淀粉，蒜，姜
把所有调料调成碗汁备用
锅内放油，放入腌制好的肉丝炒好，盛出
锅内放适量油，倒入胡萝卜丝先翻炒一会
再倒入青椒丝，木耳丝和姜蒜末翻炒均匀
倒入肉丝翻炒，最后加入调好的碗汁，炒匀即可
可口的鱼香肉丝加上藜麦杂粮饭，营养美味的早餐就可以开动啦
金桔炖梨
秋冬季雾霾天气比较多，家里人总觉得喉咙痛不舒服，金桔炖梨滋阴润肺带给家人暖暖的关爱
用料：
4个梨
10个金桔
50克冰糖
3个大枣（去核）
10克新鲜百合
10颗枸杞
10颗莲子
做法：
金桔洗净对半切，大枣去核
梨削皮把中间核挖掉
把所有材料放入电炖锅隔水炖
慢炖4小时后出锅
补肝明目的小零食一胡萝卜糖
胡萝卜营养价值很高，小孩子不爱吃的话，做成这个小零食就超级喜欢！
增强抵抗力
补肝明目
降糖降脂
增加肠胃蠕动，促进代谢，防止便秘
用料：
1000g胡萝卜
150-200克冰糖
做法：
胡萝卜洗净，去皮，切成圆片，差不多一元硬币厚度，倒入锅中，敷上冰糖，小火慢慢让胡萝卜渗出水分，待冰糖全部融化
大火把水分收干，逐渐变为小火，三五分钟搅拌一次
小火慢慢把胡萝卜烘干
在烘干的过程中，要不停的搅拌，待胡萝卜挂霜就完成了，差不多2-3个小时
最后马上要出锅了，出锅后晾凉，装入保鲜盒，孩子一周的小零食就准备好了
整个过程差不多2-4个小时
🔥无需打发❗️❗️一个料理机就能搞定的鲷鱼烧
不需要打蛋器，只要料理机就OK，当然，鲷鱼烧的模具还是得有。
三款馅：豆沙、坚果巧克力、巧克力炼乳 随你喜欢，当然不加馅也可以，但是会有点淡，不好吃哦。
搅拌好面糊，直接就可以做，超级快手，适合当早餐。
用料：
20克细砂糖
1个蛋
190克低粉
4克泡打粉
100克牛奶
10克色拉油
100克水
适量豆沙、巧克力、炼乳
做法：
将面糊材料依照顺序放入料理机内，搅打混合均匀。中间可以用刮刀辅助，将杯壁上的面粉混合进中间面糊内。
搅拌好的面糊呈流动状态。
将面糊倒入裱花袋，用封口夹扎紧袋口。
鲷鱼烧机器预热两分钟，将面糊挤在鱼身处。
待面糊稍稍凝固，放入适量红豆沙
坚果巧克力块
或者巧克力炼乳。不过巧克力炼乳在后期加热过程中会爆浆。
将面糊挤在鱼鳍鱼尾鱼身部分，将面糊覆盖住馅料
合上机器，大概烤至两分钟。
不同的机器加热时间会有不同，烤制第一块和最后一块时间也会有不同，需要自己调整掌握。
烤到自己喜欢的成色就可以了。
出炉在烤架上放凉哦。
趁热吃当然是最好的，如果隔天的话，可以微波炉加热30秒左右。
火烧云
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
5g白糖
做法：
准备吐司片，烤箱预热140度
蛋黄蛋白分离开
蛋白➕5g糖，打发至干性发泡。
将打发的蛋白抹到吐司片上
蛋黄放到中间
放置烤箱中层，烤到蛋白局部变色
糯米鸡
糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
用料：
100g糯米
100g鸡肉
15g干香菇
1张干荷叶
5g植物油
2g盐
3g白糖
10g生抽
5g老抽
1片(约3g)香叶
5g姜末
5g香葱末
做法：
准备好所有食材；
干荷叶用清水浸泡至软；
糯米浸泡两个小时左右滤干，干香菇浸泡后洗净备用；
食用油烧热后，将鸡块、姜末放入爆炒，加入生抽、老抽、盐糖调味，加入香叶、香菇和一小碗水焖烧至汤汁收浓稠；
将糯米放入炒好的鸡块，用荷叶将糯米包好；
水盒装满水，食物放在蒸架上，放入最下层，蒸汽100℃蒸40分钟。蒸好之后，取出，撒上香葱末。
韩式辣牛汤
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
80g肥牛片
100g白萝卜
40g黄豆芽
15g大葱
10g大蒜
15g青椒
30g韩式辣酱
10g生抽
3g白糖
5g辣椒粉
10ml植物油
15g红椒条
8g香油
做法：
酱汁调制：碗中加入韩式辣酱、生抽、白糖、辣椒粉、芝麻油，搅拌均匀。

油锅烧热，倒入蒜末和青椒，小火煸香。倒入调制好的酱汁，炒出红油，加入清水，大火煮沸。
煮沸后，在锅中依次加入白萝卜、豆芽、肥牛、大葱，再次煮沸后，趁热享用。
梭子蟹鲜虾粥
用料：
1只梭子蟹
8只虾
1杯大米
0.5勺白胡椒粉
少许盐
少许葱姜
1/3杯糯米
5杯水
少许料酒
少许香油
做法：
将蟹洗净去腮切成小块，放入料酒，盐，葱和姜，腌制5-10分钟，去除腥味。
大米提前浸泡20分钟。接着，将虾🦐煮熟，倒入大米中，开启电饭煲煮粥模式。
约20分钟后，将腌制过的蟹倒入电饭煲中，均匀搅拌。
20-30分钟后，加入少许盐，胡椒粉，香油，葱花搅拌均匀即可。
超好吃的酸辣粉【家常版】
酸辣粉是一道川渝贵地区的美食，今天宝强就和大家仔细的分享这个国民小吃的做法，简单易学在家就能操作！
用料：
适量红薯粉条
4勺辣椒油
2勺生抽酱油
适量食盐
3勺醋
2根香菜
适量花生碎
做法：
红薯粉条先用温水泡发备用
碗里加入米醋、生抽酱油、一勺食盐、四勺辣椒油
粉条煮软后，放到锅里煮熟
碗里加入适量的蒜末，然后浇上两勺煮粉条的热汤
将煮熟的粉条盛到碗里
小油菜在锅里烫熟
然后将油菜放到碗里，加入适量的香菜、小葱花
撒上适量的花生碎就成功了
双椒爆肚头
美食是有记忆的，记得儿时父亲最爱做这样的一道菜，脆脆的肚头超好吃😋父亲常常提到他年轻时在泸州吃过最美味的爆肚头，春节去重庆路过泸州除了去参观1573老窖另一个原因就是去尝尝这道爆肚头
用料：
1块姜
瓣蒜
1勺鸡精
1勺淀粉
3个青椒
勺料酒
勺生抽
10克盐
1个肚头
4个小米辣
1勺豆瓣酱
做法：
用大葱叶清洗猪肚
一个猪肚只取头部一部分，取多不容易炒熟
佐料切好备用，肚头切丁用料酒，淀粉、盐腌制一会
起油锅爆炒肚头后国内留油放豆瓣酱爆香其他佐料
随后滑入之前爆炒过的肚头，加老抽等调料翻炒随后起锅装盘
出摊麻辣串
🍢今天我们吃香辣串串、学会了你可以出去支摊了哈哈、真的是超级好吃
低脂版而且是水煮👉很健康、看见不吃你会后悔哦、赶紧学起来
用料：
适量喜欢的串串
1勺蒜末
3勺生抽
1勺耗油
1勺陈醋
3勺蒜蓉辣酱
2勺原味烧烤酱
1勺白糖
1勺辣酱粉
适量淀粉
适量孜然辣椒粉芝麻
适量清水
做法：
按照食材酱料配比加入碗中
锅中放入酱汁加入淀粉和清水搅拌使其粘稠
将自己喜欢的食材穿好煮好的串串刷上酱汁（煮串忘记拍照了）
每一个都均匀涂抹酱汁味道超级棒
红糖趣多多
我本身是不爱吃饼干的人，但是这款饼干我真的很喜欢吃，根本停不下来，以下是2倍的量，我不够吃啊，哈哈哈，大家可以减半操作。因为此款的糖都是红糖，非常适合女性食用，也不会很甜。第一次写方子，大家可以多多提问题和意见，记得交作业哈！
     再此非常感谢阳聪宝宝给我的方子！！！我做了小小的修改。
用料：
120g黄油
70g红糖
60g鸡蛋液
200g低粉
20g淡奶油
一小撮小苏打
2g盐
几滴香草精
100g耐烤巧克力豆
60g葡萄干
60g核桃仁
做法：
核桃仁用手掰碎，大家也可以借助工具什么，我是手直接掰的，放入预热的烤箱150度5-7分钟左右，这是为了让核桃的香味更好的散发出来，尽量别偷懒哦
黄油软化
依次加入红糖拌匀后，加鸡蛋液、淡奶油，再加低粉、泡打粉、盐和香草精一起拌匀（天冷的时候大家可以根据自身情况做热水浴）
最后加入葡萄干，核桃仁和巧克力豆一起拌匀，要有耐心哦
准备一副一次性PVC无粉手套，这是为了方便我们饼干的操作，制作也更为干净啦，我试过一次性塑料手套，不好用（偷懒的小伙伴就直接赤裸裸的上手吧）
这个时候大家可以把烤箱预热起来咯（表嫌弃我啰嗦）
把准备好的材料依次搓一个18g左右的球，尽量滚圆，然后放在烤盘上轻轻用手掌按下去，修整一下就好，忘记拍图，大家自行补脑，大概图片这个样子就好啦
最后温度165度，烤17分钟左右
排骨羊肚菌花胶山药汤
想要给家里老人和小孩提高免疫力，健脾养胃。花胶男女都可以吃。提高免疫力滋阴补气，含丰富胶原蛋白…我吃的是新西兰鱼胶，mini款是不需要泡发可直接炖不腥。
羊肚菌是云南干货，干的比较好保存，可泡久一些用沉淀炖水也可以凉水或温水泡开流水洗净直接丢进锅里炖，看个人喜好。山药排骨也是常食食材就不多介绍啦。
步骤：1、排骨凉水下锅，4片姜，10粒花椒粒，待开锅后撇沫（同时备好砂锅）可直接捞到砂锅内，排骨不要过凉水，肉紧致会不好吃。
             2、先码好排骨再放入羊肚菌，接着放花胶（如果喜欢口感Qt弹，也是不需要泡发的mini胶或是泡好的胶，就在关火前一小时泡入花胶，口感QQ的），6片姜，加入凉水置满（不要溢出来蒲锅）
              3、等锅内水开锅后关小火，撇沫子，盖锅盖（留缝隙，可以支根筷子🥢），前10分钟多观察，水多火大都容易溢出来。
               4、出锅前20分钟放入山药，山药熟的快。最后关火自己加盐、小葱、香菜就可以开吃啦，依个人喜好。
用料：
20块排骨
20个羊肚菌
6片mini鱼胶
3根山药
10粒花椒粒
10片姜
依个人喜好盐
做法：
羊肚菌
新西兰mini鱼胶
已关火可以品尝啦
在碗汤里微加了一点盐和小香葱
裱花练习记录
裱花届纯新手小白一枚，专门开一贴做自己的裱花练习记录。

在马爸爸家买了一斤sp蛋糕油来练习裱花，个人觉得这个蛋糕油还挺好用的，可以反复重复利用，平时放在冰箱里冷藏，每次用之前拿出来稍微重新打一下就行，一点也不浪费，价格还非常便宜，深得我心。

PS：
1、蛋糕油如果是用来裱花的话，用之前一定要充分冷藏，加凉水打发，不然蛋糕油会偏软；
2、不建议减糖太多，糖少的话也会偏软，可以边打发边加，这个蛋糕油的另一个好处就是不论是蛋糕油、糖还是水，都可以边看状态边逐渐调整，不用担心打坏了，没有打发过度水油分离的风险；
3、糖用砂糖、绵白糖都行。
用料：
#sp蛋糕油
60gsp蛋糕油
90g糖
60g水
#淡奶油
250g淡奶油
20g糖
#意式奶油霜
150g黄油
2个蛋清
16g糖
35g糖
20g水
做法：
Week 18
Day 7
Week 19
Day 2
Week 20
Day 2
第一次用意式奶油霜+俄罗斯裱花嘴裱的花

俄罗斯裱花嘴使用方法：距离蛋糕面5mm左右向下挤花，先向下压，再向上拔。
锅包肉
用料：
猪肉
料酒
盐
蛋清
淀粉
面粉
姜粉
糖
醋
生抽
鸡粉
做法：
猪肉切成稍大一些的片，用料酒、少许盐、蛋清腌一会。淀粉、面粉、姜粉、少许食用油加一点水调成浆
把腌好的肉片均匀上浆，入５成热的油锅炸至金黄，出锅待用
葱姜切丝、蒜拍蓉，糖、醋、少许生抽、鸡粉调汁
锅内少许底油，爆香葱酱蒜，放入一些青椒丝，把调好的汁倒进去，烧开，勾薄芡，把炸好的肉倒入，迅速均匀上汁，即可
白萝卜丝酥饼
用料：
一个鸡蛋
一个白萝卜
葱花
一块火腿
胡椒粉
香油
盐
一斤面粉
白芝麻
玉米油
做法：
和面。油面：半斤面粉用玉米油和成面团，用手在案板上按着搓几下至有些沾手为止，备用。半油面：放入油面中一半的油量，再加水和成面团，摔打几下使光滑，备用。
拌馅。白萝卜擦细短丝，加盐杀水，用纱布拧出水份。白萝卜丝中加火腿丁、葱花，在葱花上放适量盐、胡椒粉和香油，先把葱花和调料拌匀，再拌匀全部馅料。
半油面按压成中间厚边缘薄的面皮，抱入油面，中间按扁，然后擀成长方形面片，长边放向从中间切一刀，两份面片从切口处往外卷实，然后揪成小剂子，开包。包好按成饼，一边刷蛋液，蘸上白芝麻，有芝麻那面放油锅煎至金黄翻面，两面金黄后入烤箱400度烤10分钟，即成。饼薄能煎熟的就不用烤了。
沙锅泥鳅炖豆腐
用料：
250克泥鳅
250克豆腐
盐
姜片
香油
香菜
白酒
白胡椒
做法：
泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用
沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟
加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了
椰蓉曲奇饼干  宝宝健康食谱
你好亲爱的，我是小菜妈妈，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

随着娃一天天长大，小肚里的心眼也随着节节高，套路很深啊。今天一早爬起来，就手舞足蹈的跟我念叨，妈妈太阳公公出来了，今天不用去幼儿园，可以出去玩喽。

是的，春天是出去撒欢吹暖风的好季节，小飞毛腿早就痒痒了。娃继续说：“妈妈你上回给我做的椰蓉球可好吃了，你能多做一点吗？出去玩如果遇到其他小盆友，我还可以和他们一起分享呢。这夸赞的光环立马给我戴上了，原来重点在吃，按老妈的话，娃大了，心眼也大了。

为了满足娃的小馋嘴，椰丝球做起来。看着外刚内柔的椰子融进酥软的黄油，烘焙出一盘椰香四溢的黄金椰丝球，简直就是甜品界的亮点。

喜欢它的简单、入口松化酥掉渣的感觉，大饱眼福的同时也能满足味蕾，这款我挚爱的小零食，保证也能满足你的心思，一起学来做给宝宝吧。
用料：
20毫升牛奶
20克奶粉
40克低筋面粉
50克黄油
60克椰蓉
30克糖粉
一个蛋黄
做法：
参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：黄油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黄1个
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
黄油放室温软化至可以轻松压出痕迹，开电动打蛋器（低挡）将黄油打散，加入糖粉拌匀。

Tips： 黄油要避免软化过度，不要软化成液态，否则乳析性消失，是无法打入空气的是无法打入空气的。
黄油用电动打蛋器打发，至颜色变浅，呈浅白色。
先加入蛋黄拌匀，再分别倒入牛奶、椰蓉，充分搅拌混合均匀。

Tips： 要用室温存放的鸡蛋，如果是冷藏的鸡蛋，比如冬天气温低，可能导致黄油结块，使蛋液不易融入。
筛入低筋粉。
加入奶粉。
直接用手或者刮刀轻轻拌匀。
将混合后的面团取适当大小，搓成小球，然后放在铺有椰蓉的盘子上滚一下，使小球表面均匀沾满椰蓉。
Tips1：  很多宝妈问我椰蓉哪里可以买得到，我一般都是在烘焙店或者超市里买的，如果你那里没有也可以选择网购。

Tips2： 椰蓉富含氨基酸，做零食的时候加点可以增加香气，还可以促进宝宝肠胃蠕动。
烤盘铺上油布或者油纸，将椰蓉球依次放入烤盘，可以做成圆形，还可以轻轻压一下呈椭圆状，我做的椭圆形。
烤箱提前几分钟预热好，上下火150度，烤15分钟左右，颜色金黄就可以出炉啦！

Tips： 由于每个人烤箱的温度存在差异，快烤好时注意观察，以免上色太深。
一口下去，满口椰香。这小家伙，一边往嘴里塞着哐哧哐哧的，一边小心翼翼地把余下的椰丝球往袋里装，心里还记挂着出游带着它呢！
鸡排饭
用料：
琵琶腿
朵西兰花
芝麻
五香粉
做法：
琵琶腿洗净去骨  鸡皮朝上  用刀背  轻轻拍打   使肉松软

放入碗中  加入 五香粉  盐  料酒 抓均匀  腌制15分钟

调汁: 碗中  5勺生抽  2勺蜂蜜  2勺料酒  一点清水搅拌均匀  

热锅不放油  鸡皮朝下  先大火把鸡皮上的油炼出来  

反面  每面鸡汁2分钟。煎的时候用锅铲压压，把鸡腿里的残余的油和水  一点点按压出来

转中小火  倒入调好的汁  小火炖3分钟  大火收汁
汤汁浓稠  有剩余后 关火  切块

碗中加入米饭  把鸡块摆在米饭上  淋上剩余的汁  散上芝麻
番茄龙利鱼汤
用料：
2条龙利鱼
1把金针菇
1勺料酒
200克番茄火锅调料
盐
做法：
龙利鱼自然化冻，斜着切片，放入黑胡椒，盐，料酒，腌制半小时
锅中加油，倒入番茄火锅调料，炒一下
加适量的水，倒入金针菇煮开后加龙利鱼片
大火煮开闷一下，加少许盐调味，妥了
应氏私房菜之-煎饺
买来的冷冻水饺除了水煮和蒸以外，完全可以在家里油煎一下，变成外面买的煎饺哦，一样香噗噗的呢😊
用料：
1只平底锅
若干冷冻水饺
适量油
一碗清水
极少料酒
极少香醋
做法：
将冷冻水饺拿出，稍微在室温下放一放，不用解冻，等你早上刷牙洗脸完以后就可以做了哦。
平底锅烧热后倒适量油，看饺子的多寡，把饺子平铺在锅面上，最后互相不要粘连，中小火让它有滋滋啪啪声。1分钟别动它，可以适当摇晃均匀。
等饺子底有点焦黄色了就翻一面，再翻一面，让旁边2面都有一点焦黄。
在这期间准备一碗清水，里面放一点点料酒一点点香醋，不是为了味道，为了煎饺更脆而已。
将这碗混合水倒在饺子上，饺子要底朝下平放。快速盖锅盖，不然会飞溅。水大概到满平底锅的底差不多了，别多于饺子面的三分之一。
稍微盖一会儿就不会飞溅了，开盖看看情况。适当开大点火，然后继续焖盖。
等水烧干了煎饺就好了，关火焖盖1分钟。准备一碗香醋，放点生抽，可以做蘸食之用。
一碗香喷喷的煎饺就做好了，用时10分钟，快手早餐，别忘了蘸醋，还有酸奶，绝味呢😍
葱香时蔬芋艿饼
冬季宜多吃根茎类的蔬菜。冬天阳气收敛，万物收藏，万物精华都归于根部，是植物储存能量最多的部位，所以我们应该多吃根类食物以利养生和保健。
芋艿营养丰富，药用价值高，有益胃健脾、宽肠解毒、补中益肝肾、化痰等功效。芋艿的颗粒小至土豆淀粉的十分之一，所以其口感软糯，容易消化，老少皆宜！
这道菜芋艿是主材，诸多辅材也是冬季时令蔬菜，两者组合相得益彰。
这道菜少油少盐少糖，用葱香提味昰一特点。
用料：
5个（310克）芋艿
1小段（45克）胡萝卜（净）
1小段（25克）青尖椒
1根（30克）芹菜梗（净）
2个（70克）荸荠
1角（40克）紫洋葱（净）
7朵（60克）泡发香菇
4朵（25克）泡发秋木耳
4根（30克）香葱（净）
20克糯米粉
4克精盐
3克白糖
15克葱油
40克白芝麻
20克番茄沙司
做法：
食材准备
将摘洗净的芋艿放入盘中，盖上盖。
将盘放入微波炉中，设定高火4分钟。关上门，按开始键。
步骤3设定的时间到，打开微波炉小心取出菜盘（要防烫！），开盖，将芋艿逐个翻面。盖上盖将菜盘放入微波炉中，关上门。
设定高火4分钟，按开始键。
步骤5设定的时间到，小心（防烫！）取出菜盘，稍凉后将芋艿皮剝掉（约剩200克芋艿）。
将芋艿放在案板上，用菜刀碾压成芋艿泥，放入大盘中备用。
将荸荠洗净、去皮、拍碎、切粒，香菇去柄、切粒，洋葱、芹菜、木耳和尖椒（去把）切粒（片），胡萝卜去头、切片、切丝、切粒备用。
制作葱油
将步骤7、8准备好的食材都放入大盘，再加上葱花、糯米粉、精盐、白糖和10克葱油拌匀。
将时蔬芋艿泥做成球状，每个约60克。
先在手心抹少许植物油，然后将每个时蔬芋艿泥球在两手心中来回抛掷几下，使之紧实。
将时蔬芋泥球逐个放在芝麻盘中，用手按成饼状，放盘中备用。
电饼铛预热完成，开盖，加5克葱油并用油刷刷匀，码入饼生胚。合盖，按“菜盒子”键（4分钟）。
步骤14设定的时间到，即可关电源，开盖，准备装盘。
装盘，另备番茄沙司小碟隨菜上桌。
蘸食番茄沙司口味又不一样！
绿茶炒虾仁
用料：
600克虾仁
5克绿茶
做法：
条虾剥成虾仁，去筋
加一小勺盐
这样反复揉搓岀泡沫
直到基本洗至无黏液
这样先控水
然后用纸吸干水分
加入蛋清
一勺盐，一勺油，拌匀，放冰箱冷藏一小时待用
炒之前放入泡的绿茶叶
热锅入油，倒入虾仁
一起煸炒至断生，岀锅
红豆杂粮粥
米与水的比例:1/10到1/15。越是粗粮，水越多。

这次米一共150克，水是1600ml。煮熟后的粥约1100-1300克。


查了一下，薄荷:200克是168千卡热量。

方形玻璃小饭盒，一小碗粥是330-370克。
用料：
50克红豆
50克小米
25克糙米
25克白米
1600ml水
做法：
放到电饭煲，按煲粥键即可，美的电饭煲是90~120分钟完成。
搭配红薯酸奶猕猴桃成为营养丰富的早餐。
好吃有颜值的鸡胸肉生煎包子Party必倍受欢迎
每次Patry 总是被中外朋友点名做水煎包，抢光光！今天顺便把方法分享.....
用料：
一斤鸡胸肉碎
两勺橄榄油
1⃣️勺蚝油
一勺十三香
一勺酱油
一勺料酒
一个洋葱
几根芹菜
一根胡萝卜
下面是面皮的配料
大约400克面粉
大约200克水
三克酵母
做法：
和面可以看前面我水煎饺子的步骤，一点点加水揉成面团
放入烤箱里，同时放一盆热水发酵一个多小时
这时候准备馅料：鸡胸肉碎倒入盆里，切好的洋葱料酒、十三香、酱油、橄榄油、蚝油
想一个方向搅拌均匀
再取几根西芹切条切丁
胡萝卜插成丝
都切碎放肉馅里再次搅拌
压平待用
这时面发好了原来的两倍大
搓成长条切成块按扁，擀成中间厚四边薄的饼
捏成包子。
锅底抹油把包子摆好。盖盖子再次醒面20多分钟
加水末过包子的2/3，大火烧至水干！估计大约7-10分钟
关火后要等三分钟后再开锅，
我剩两个拍扁做成饼两面煎三分钟
里面是这样的
澳洲季·酸柠三文鱼配优格土豆
鲜嫩的三文鱼搭配软绵的土豆，简直不能再妙，特别适合晚上享用。

任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
用料：
8个小土豆 （剥皮）
1/3cup欧芹 （切碎）
1/3cup香菜  1/3cup（切碎）
1tsp黑胡椒粉
1tsp辣椒粉
1tsp多香果粉
2瓣大蒜 （捣碎）
1tsp生姜 (切碎)
60ml酸橙汁
60ml橄榄油
200g*2块三文鱼鱼片
1/4cup希腊风味酸奶
50g小葱 （切碎）
做法：
将小土豆放入锅里先煮后蒸，直到变软熟透，保温待用；
欧芹和香菜各预留一汤匙，将剩下的欧芹和香菜与胡椒粉、辣椒粉、多香果粉、大蒜、生姜、酸橙汁和橄榄油混合，加少许盐调味；
将混合好的香料裹在三文鱼鱼片上，腌渍5分钟；
将腌渍的三文鱼放入煎锅中，每面煎2分钟，直到熟透；
将土豆裹上酸奶、小葱和剩余的混合香料，搭配三文鱼，撒上预留的欧芹和香菜，这道菜就制作完成了。
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糖醋月牙骨
家里有月牙骨
就想着做啦
懒得洗锅
没放油
用料：
香料1
适量料酒
一个香果
一小把花椒
一小把芫荽籽
两小片香叶
两段大葱
香料2
一段大葱
一小把花椒
一小把芫荽籽
一小片香叶
食材
月牙骨（肥瘦的比较好吃）
碗汁（随月牙骨量增减）
1份酒
2份生抽
半份老抽
3份糖
4份醋
做法：
锅内做冷水，加香料1，加入月牙骨，水开后再煮3分钟，煮出血沫。
捞出月牙骨，温水冲净浮沫。将月牙骨斩成小块备用。
再起锅做冷水，水量是肉的两倍，煮到微微有热气（温热），加入香料2和月牙骨块，大火煮开后转中小火炖。
炖到汤汁与肉平齐时，捞出香料2。
炖到汤汁只剩肉的1/2时，倒入调好的碗汁，大火烧开后转小火继续炖。
等到汤汁只剩肉的1/4时大火收汁，用木铲不停翻动避免糊底。出锅即可。
简单好喝的柠檬百香果茶
炎热夏日，一杯冰黄晶莹的柠檬百香果茶，给小仙们一份酸酸甜甜的清新，超级简单，而且柠檬美白，百香果养颜，蜂蜜润肤，快来试试吧！


冰黄晶莹润心颜，一口清新降火炎。酸酸甜甜渡小仙，逍逍遥遥坐青莲。——杏花堂
用料：
1个百香果
半个柠檬
3勺蜂蜜
做法：
准备好柠檬, 切片适量, 一般3片就够了，为了味道持久些，我用了4片。
柠檬放杯里，倒入开水，开水可以让柠檬味道散发更多到水里，等待热水降温或冷却。
洗净百香果，对半切开。
柠檬水已经冷却，倒入蜂蜜，热水加入会破坏蜂蜜的营养，然后用勺把百香果挖出放入柠檬蜂蜜水里，搅拌均匀，如果觉得酸，再加些蜂蜜，调整到自己喜欢的酸甜度。就完成啦！超级简单！
四季豆肉末粉丝茄子煲
好长的菜名😂😂
用料：
1个茄子
200克肉末
1把粉丝
1扎四季豆
1勺豆瓣酱
适量酱油、老抽
适量糖、水
八瓣蒜
少许盐
做法：
茄子（大的一根，小的二根）切条洒上盐腌20分钟，后用水冲洗沥干水分备用
粉丝用凉水泡软剪二刀备用
四季豆剪条洗干净备用
蒜蓉备好
锅里热油放入肉末炒至变色捞起
锅里热油放入一半蒜爆香，倒入四季豆放少许盐调味
翻炒至变深色，捞出
锅里热油放入剩下的蒜蓉爆香，倒入茄子条
翻炒到软，放入酱油、老抽炒均匀
倒入肉末、四季豆
放粉丝翻炒均匀
放入一勺豆瓣酱、水、糖翻炒均匀，试味再调整
味道适合后倒入瓷煲里
盖上盖子小火煮七分钟
完成
看着就想来碗米饭
美味！
莲藕猪骨汤（电压力锅版）
用料：
4片姜
1根葱
1根猪骨
1节莲藕
适量盐
做法：
买回来的猪骨先焯水
莲藕削皮切块
将焯水后的猪骨、莲藕、姜片放过锅中，放适量的盐，加水
电压力锅直接按煲汤功能，大概一小时就可以了，开锅后撒上葱花
爱上菠菜爱上馍
波菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。同时，菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源，可以在人体内转变成维生素A，有助预防干眼病。此外，菠菜还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，减少近视概率。因此，春天到了，让我们花样吃菠菜。
用料：
300克面粉
130克牛奶
3克酵母
1把菠菜
15克油
5克盐
20克糖
165克菠菜汁
做法：
先把菠菜洗干净，对半切开。
菠菜放入开水中烫一下捞出，迅速用凉水降温，拧干水分。
主锅称归零，称取100克菠菜，加入130克牛奶。
设置1分钟/10速打发。
留165克菠菜汁在主锅中。
加入面粉，糖，盐，酵母等配料，设置2分钟和面。
音乐响，取出面团，稍微整形，放入大碗，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
面团取出，揉成长条，切小节。
整形，入蒸锅。设置25分钟/V/1速，可以同时在主锅烧各种粥。
出炉，满满牛奶菠菜香，让你爱上菠菜爱上馍。
瑶柱瘦肉粥
瑶柱，也叫干贝。宝宝从小就很爱吃瑶柱。
用料：
适量瑶柱
适量大米
克瘦肉
适量盐
适量酱油
做法：
肉片切薄片，瑶柱洗净，大米洗净，放入电饭锅里，加点盐和一点点酱油，电饭锅稀饭模式煮好就行。如果觉得不够稠和烂，可以再多煮一会儿。
无面粉土豆芝士蛋饼（消灭大孔芝士）
小时候一直好奇猫和老鼠的大孔芝士，买了半斤，直接吃太难吃了…又苦又咸，然后查了查好像加热之后会好一点，不过不会再买了，起码换成马苏里拉会好很多
用料：
2个鸡蛋
1根葱
1个土豆
少许孜然
少许盐
少许黑胡椒
50克大孔芝士
做法：
葱切小粒，土豆擦丝，加入盐，黑胡椒，孜然
敲入两个鸡蛋拌匀，如果觉得太稀了可以加入两勺全麦粉，我要加芝士所以觉得刚好
不用放油，小火慢慢煎熟，边缘微黄的时候就可以翻面继续煎一会了
我用锅铲直接分切了八块
这是没加芝士的，我觉得加芝士的按配方一个人吃不完，没加的可能一个人吃刚好
孜然小土豆
土豆，很少有人不爱。而我，特别爱。曾经想过要不要自己种土豆，那就可以天天吃了😆😆😆
用料：
2个（或者圆形小土豆若干）大土豆
一小撮干辣椒
一小撮花椒
3瓣大蒜
适量孜然粉
适量盐
淹没土豆菜籽油
做法：
土豆削皮洗净，切小块儿。（和我一样喜欢吃焦焦的土豆皮也可以不削皮的，洗干净就行）
大蒜切碎备用，干辣椒，花椒备用
撒盐，让其入味，土豆蒸熟出锅。
沥干水分，放凉
土豆倒入油锅里小火炸，慢慢的炸
炸至金黄即可关小火，把锅中的油捞出，只留下一点点平时炒菜的油量。（我用的菜籽油，会比较香一些，炸出来的土豆颜色也会好看些）
把土豆堆到一侧，把大蒜辣椒花椒倒入爆香，最后和土豆一起翻炒。最后撒上孜然粉，因个人口味决定份量。
大功告成✌️
单纯炸土豆，内部是不会粉的，所以要先蒸，这个步骤不能偷懒哟
香煎左口鱼/比目鱼/鲽鱼（包括从活鱼到鱼排详细拆解）
用料：
1条约两斤比目鱼
少许喜马拉雅盐
少许白胡椒
10克黄油
随意番茄沙司/酱油
做法：
活鱼，先宰杀，去鳞。厨纸擦干。
一片
二片
三片
四片
鱼骨透光，拿去做鱼汤了。
四片鱼肉，一共约一斤。
鱼头、尾、骨，一共7两。
四片鱼，盐和胡椒腌制。
黄油，烧热锅。鱼片放进去，皮在下。皮煎脆，再翻面。
成品，吸取多余的油。
一片装便当，明天吃。其他的依口味沾番茄沙司、酱油，随意调味，阖家共享美味。
吐司披萨
用料：
一片吐司
番茄酱
马苏里拉芝士
香菇
熟玉米粒
虾
青红椒
做法：
烤箱预热180度，吐司一片，涂一层番茄酱
撒一层芝士
放几片香菇
两个熟虾仁
一层玉米粒，和少量青红椒
再撒一层芝士
烤箱180度十分钟，转200度五分钟
拉丝
空心菜梗炒肉
特别喜欢吃这种梗子菜，今年来，一直吃到的都是特别嫩的空心菜，炒出来的梗子都不好吃，就像水一样，而这一次买到成年的空心菜了，这味道果然不一般，我的男朋友学会的第一道菜就是这个了，简单又好吃，值得收藏。
用料：
1把空心菜
50克肉
7个辣椒
3瓣蒜
1勺生抽
2勺陈醋
2克盐
做法：
油爆香青椒和蒜，辣椒炒软至熟，不用出锅。
辣椒中间抠一个空间出来，把瘦肉放进去，炒白，其实时间很短的。
直接加主菜，空心菜梗，翻炒30秒，就可以放调料盐，醋，生抽，完美，翻炒均云，美味的空心菜梗可出锅啦。
出锅的样子，拍照技术不行，但是菜的味道，绝对是可以的。
辣白菜炒鸡胸肉
不喜欢吃韩料、不喜欢吃白菜、不喜欢吃泡菜。

室友买了一袋辣白菜，家里只有魔芋丝和鸡胸肉，于是炒了这道非常简单的菜。

香到哭泣，从来不知道辣白菜这么香！爱上了！
用料：
一包辣白菜
一块鸡胸肉
一盒魔芋丝
做法：
热锅，倒油。油也热了之后倒入三种食材。炒一炒，出锅。不用放盐，买来的辣白菜本来就是咸的。不用放其他调料。就很香了！
粉羊杂
这算是一道杀羊菜了吧！每次家里杀羊都会做羊杂，也是大同这边大街小巷随处可见的早餐，配油饼吃
用料：
羊杂
土豆粉条
花椒粉
辣椒
葱花
香菜
老抽
盐
做法：
花椒粉、葱花、辣椒
卤羊杂
老抽,水、盐
羊血
煮熟的土豆粉烧上羊杂，放上葱花、香菜
完美五香卤蛋～附煮蛋秘籍
冬天的早晨，一颗卤蛋一碗面超满足，配白粥也是极好的哦！
用料：
鸡蛋
少许八角
少许花椒
少许桂皮
少许干辣椒
少许老抽
适量盐
做法：
鸡蛋洗净，轻轻放入电饭锅里，加入适量冷水没过鸡蛋！加少许盐，按煮饭键，水开后再煮3分钟左右，挑起按键焖一会
放入事先准备好的凉水里浸泡一会，很轻松就剥掉蛋壳啦
电饭锅洗净放入剥好的鸡蛋，适量的盐和酱油，酱油的多少决定蛋的颜色深浅，放入各种香料，放入适量的水，按煮饭键开始煮蛋
煮10分钟左右挑起按键，这个时候是可以吃了，但是没入味，泡一晚就可以入味又上色了，就很好吃了哦
第一次做的驴打滚
用料：
少许白糖
克黄豆粉50
克糯米粉250
适量水
做法：
糯米粉加白糖用温水和好！拿一个盘子上面刷油把面放上去，上锅蒸20-30分钟😘
然后蒸面的同时，取一个干净的锅来炒黄豆面！炒成接近土的颜色！因为要打滚用✌
蒸好的面在锅里焖10分钟再拿出来！案板上撒一些炒好的黄豆面把蒸好的面放在上面擀薄，涂上豆沙馅(过程凭自己想象，因为没有拍图😂)卷好用刀切成图片形状
装盘，用炒好黄豆面用筛子撒在上面……齐活
方便面炸鸡排
看了康熙来了一集方便面的创意吃法回来立马尝试，方便面炸的比面包糠炸的香多了呀
用料：
2块鸡排
一个蒜头
适量奥尔良腌料
2包方便面
2个鸡蛋
适量面粉
做法：
鸡排切块加切碎的蒜头，一蛋清，奥尔良腌料，叉烧酱和一点水下去腌制过夜
方便面捏碎，鸡蛋打散，和面粉准备
鸡排先沾面粉
再裹蛋液
最后裹方便面碎
全部弄完锅烧热加油
下锅中小火油炸两分钟
捞起沥干油
哒哒可以趁热吃啦~卡滋卡滋脆
卤牛肉
每年春节必备，今年自己也做一下
用料：
2勺生抽
10克盐
1块桂皮
4个八角
400克牛肉
1把香葱
4个辣椒
10粒花椒
做法：
第一步请把水烧开之后，放入牛肉，清理一下血沫之后切成片备用，
准备好大料，主要包括辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶
另外准备好新鲜的葱姜蒜
葱姜蒜先下锅煸炒出香味
放入已经处理过的牛肉片，下锅煸炒。后面陆续放入料酒，去腥。
炒至半熟之后，加入热水，最好不要放冷水，可能会使得肉变紧咬不烂。之后放入准备好的大料，再加入生抽，老抽调色。
略
略
略
大概煮40-60分钟左右就可以出锅了，味道还是不错的。香葱，大料什么的可以取出，再装盘，会更好一些。
青椒土豆丝炒肉
一款家常的菜
用料：
少量盐
少量油
少量猪肉
少量土豆
少量青椒
少量生抽
做法：
先将肉清洗干净，加生抽淀粉拌匀腌制
土豆切成丝，辣椒切成丝
油下锅，将肉炒至七分熟  呈出
炒肉剩下的油 再加点油 烧热 倒入青椒  炒至软合加入盐， 
加入土豆煸炒     炒至土豆七分熟
加入肉丝    放入少许盐  生抽
起锅！吃
超好吃的花花饭🌸
适合小朋友吃喔😊
用料：
适量米饭
2朵香菇
四五朵莱花
1根火腿肠
4张饺子皮
1个模具
3个碗
1个盘子
做法：
把米饭煮熟，拿个碗装好
拿出火腿肠，切片;再把菜花切下来，当作装饰(香菜也可以);香菇切成爱心，就可以炒了。(火腿、香菇一定要分开炒喔)
把饺子皮在平底锅上煎好，放在一个大盘子上。
米饭拿出来，分成4坨，用花花模具做好，放在4张饺子皮上，炒好的采要摆盘喔
做好啦!香喷喷的，很好吃喔😊
面包机制作低脂面包 蛋白质未达到13%的高筋面粉
网上买的面包粉没到 只能市面上买高筋面粉试试昨天刚到的机子 蛋白质为含量12.2克
用料：
120克水
10克奶粉
30克白砂糖
1个鸡蛋
10克橄榄油
250克高筋面粉
3.5克耐高糖酵母
做法：
按配料表顺序放入材料                                            发酵中 也不知道是粉达不到蛋白质13%  还是酵母问题。 发酵的时候有褶皱  慢慢琢磨实验中 第一次用普通高筋粉做哦
发酵中
发酵中
开始上浅色
最后4分钟
最后1分钟 颜色不错
上色 中度颜色
在自己房间暗的灯光下拍的 
早上7点端去室外桌面实拍图
就是有一角塌陷了 什么原因我没找到 可能是因为面粉蛋白质没达到13 。 之前用面包粉发的很好 
凉了随意切片完成 没用切片架
烤完面包456克。 热量1255大卡 
面包粉对比图1
面包粉做完小视频对比图
面包粉切片完的图
牛排黄豆汤
上班族，想吃点汤，但是猪骨汤河鸡鸭汤，平时都是有的吃，吃腻了。想换个新鲜点的吃法
用料：
一条牛排
100克黄豆
半个（去腥）草果
5块生姜
适量盐
做法：
准备好材料，洗净备用
放入姜块、牛排，过水去腥味
水开去浮沫
把牛排、黄豆、草果、姜块一起放入瓦煲中……大火烧开，转小火煲2个小时左右
 出锅半小时前加入适量的盐
美味可口的牛排黄豆汤出锅（做的不好，仅供参考）
酸菜长山药泥（无油菜）
用料：
根山药
酸菜
盐
辣椒粉
芝麻酱
做法：
长山药放入高压锅，煮熟，剥去皮，捣成泥。
酸菜切碎，放入适量的盐，少量的芝麻酱，辣椒粉，搅拌均匀，放入山药泥中，搅拌均匀即可。
无油香蕉咖啡Pancake
为了消耗买很久的咖啡粉
微苦咖啡与香蕉芬芳搭配太好味啦
平底不粘锅绝对不用油( • ̀ω•́ )
用料：
2g雀巢醇品咖啡
70g泡咖啡用水
1根香蕉(中等大小)
15-20g白砂糖
1个鸡蛋
60g低筋面粉
少许盐
做法：
用温热水泡好咖啡 / 香蕉切小块 / 混合后用榨汁机榨取得到香蕉咖啡汁
一个鸡蛋加糖与少许盐用打蛋器稍稍打发 / 再倒入榨好的香蕉咖啡汁 / 用打蛋器最低档搅打均匀
倒入低筋面粉 / 不开打蛋器先稍微混合均匀(防止粉末飞溅) / 再低速搅打粉类与液体 充分混合均匀看不见粉块
静置一会 / 用平底不粘锅摊饼
最小火倒入面糊 / 面糊摊好后调至中小火力 / 外圈开始有气孔时用木铲铲起外圆边 并且关小一点火力 / 气孔渐渐多了的时候再关小一点火 用木铲铲起翻面煎 / 圆饼可以在平底锅上自由移动时就可以出锅啦
淋上自家做的浓稠酸奶 配点水果 棒呆～
火腿黄瓜鸡蛋饼
火腿黄瓜鸡蛋饼做法很简单
用料：
2个鸡蛋
一根火腿
小半根黄瓜
适量面粉
2小勺食盐
做法：
取适量面粉，打入鸡蛋，少加点水搅拌。
放2小勺食盐调味，再加入切好丁的火腿和黄瓜搅拌，面糊不用太稠，便于在不粘锅里摊开。
不粘锅里放一点点油，开火烧热锅底，放入搅拌好的面糊，调小火，五分钟左右可以出锅。
老北京宫廷奶卷
在网红奶酪甜品店牛姥姥牛奶酪里吃过一次他家的豆沙奶卷，那是真的好吃啊！比我吃过所有奶酪店的都好吃，不过就吃过一次，自此再去总是卖断货了！老板说了要提前预定，无奈家不住在附近只能自己研究怎么做了！虽然做的不如他家细腻，但感觉自己做的也挺好吃的！其实制作很简单，所以记录一下！
用料：
1000克牛奶
10克白糖
300克米酒
200克红豆沙
做法：
这是需要的食材，很简单！
先将牛奶加入糖煮沸，慢慢熬制8分钟左右，不断的搅拌，别糊底也别扑出来，这一步是让奶变得粘稠一些！
米婆婆酒酿滤出米酒，也可以直接买米酒。
直接倒入锅中搅拌一会，盖盖子静置10分钟，你会发现锅中有很多絮状凝结，拿筛子放在一个深一点的容器上铺上纱布，将锅里的絮状汁水倒入纱布，滤出乳清！
这就是过滤挤压后的奶酪了！
这是过滤后的乳清，直接喝，做面包、擦脸都很好，很有营养！
奶酪滤干后可以用搅拌器搅打成细腻的奶酪，也可以隔着纱布或装在袋子中用手揉，不要太干了，否则做完表皮会裂开，我这个就有点干了。
擀奶酪和豆沙的时候两边各放一根筷子，擀面棍架在上面上下垫保鲜膜擀至平整，这样薄厚是一样的。
然后揭去保鲜膜豆沙铺到奶皮上。
用下面的保鲜膜就势慢慢卷起，卷成一个卷，包好了保鲜膜，放冰箱里冷藏一会。
冷藏好后直接装盘用勺子㖞着吃也行。
用一根线隔一厘米切一下分开成块吃也行。
这样就好吃了😋，奶的纯度高就会出奶酪的克数多，奶过稀了就会出奶酪克数少，奶的品质直接影响口感！
AUNEWMEATS|烤羊肩肉串
羊肩肉是瘦肉和肥肉分布最均匀的部位，肥瘦相交有油但不腻有肉但不干。也试过羊其他部位的肉，烤出来都没有羊肩的口感好。
用料：
300克羊肩肉
10根竹签
适量盐
适量黑胡椒现磨
适量油
适量孜然粉
适量孜然粒
适量芝麻
3根迷迭香
适量辣椒面
做法：
1，泡水半小时，洗干净，厨房纸抹干。
2，切条，不要太大片，方便之后穿串。
3，加入调料，其实自己喜欢的口味都可以放进去，腌一个小时。
4，腌好开始穿串。
5，可以穿插大葱彩椒。
6，穿串的时候预热烤箱230℃上下火带风扇模式。300g羊肩肉烤了8分钟。
7，各家烤箱脾气不一样，视肉量多少，要多留意烤箱。
太美味😋
😍😍😍
水煮肉片
用料：
里脊肉
蔬菜
鸡蛋清
淀粉
大葱
蒜蓉
盐
做法：
先把里脊肉切片，放入盐，料酒，鸡精，腌制一下再加入一点蛋清，少许淀粉搅拌均匀代用
我用的是卷心菜，洗净撕片，开水绰一下淋干水分，加入盐鸡精糖醋调一下味
盛到盆里放入耗油
把腌制好的肉片放入70度的热水了慢慢煮熟，捞出后放在青菜的上面
先放一层辣椒花椒再加一从大葱末最后放蒜蓉，起锅热油，烧开油泼上就完成啦！喜欢辣的的朋友可以做来尝尝哦！我这个方子简单清淡，我做这个都做了十几年了😊😊
制作水煮肉片用的辣椒
把干辣椒剪碎放微波炉里烘干放凉，同样的方法把花椒也烘干，一辣椒花椒3/1的量调在一起就可以啦
可以多做点放凉后装入瓶里保存随时用随时取就可以
年味炸肉丸（初学者版）
还有一百多天就过年了。哈哈😄年味要提前安排起来。
用料：
1000克猪肉
2个鸡蛋
2根小葱
30克盐
2个馒头
2.5大勺淀粉
2大勺料酒
10g花椒粉
10g大料粉
10克十三香粉
1大勺生抽
做法：
猪肉8瘦 2肥，2斤的量。绞成肉馅，里面加盐 花椒大料粉 十三香粉 生抽 料酒 鸡蛋 加入肉馅中，顺时针方向搅拌。
小葱切碎 泡100g热水中，十分钟。（葱碎放入肉馅中，油炸会糊，千万不要放！）冷馒头搓成馒头沫，放入肉馅，为的是让肉馅更蓬松，更容易抱团。
顺时针搅拌，加淀粉，继续搅拌，使肉馅上劲。
我有肉丸神器 一按就出一个小丸子（某多多，某宝有售），老手可以用手虎口挤出丸子。
把握不好油温的小伙伴，可以将一根筷子插油锅，旁边出小泡泡即可下肉丸，中火。肉丸漂浮起，外皮金黄即可。（肉丸下油炸一会再搅，太快搅容易把刚下过的肉丸搅散）
奶油蛋糕
用料：
戚风蛋糕胚
奶油
新鲜水果
做法：
做好戚风蛋糕胚
冷却后分层
水果奶油夹层
打好奶油，抹面，裱花。做上一百个蛋糕后，再来问问题吧，那个时候就基本没问题了，没有捷径，勤于练习吧！
红豆沙馅
可以做各种饼和豆沙包的馅，软腻，香甜。
用料：
1斤红豆
少量红糖或者生姜红糖
少许葡萄干
适量纯净水
做法：
红豆加水放入电饭煲，使用蒸米饭键或者豆沙馅的键。蒸熟，一次蒸不透或者水放少了比较硬，就再蒸一次。
把豆馅放入搅拌机，加少量水。打成泥。
拌入葡萄干。放在带盖的玻璃容器中放冰箱保存。
筒骨汤煲粥
周末的烟火气，最抚慰人心
用料：
20元筒骨
1个猪腱子
适量冬菜
1根葱
做法：
筒骨猪腱子
猪腱子切片
筒骨绰水
放米
筒骨熬汤半个小时，放米
即将出炉
煮20-30分钟，米不用熬的太烂，这样汤香和米香能充分融合
宝宝胡萝卜泥
胡萝卜
用料：
胡萝卜
做法：
胡萝卜洗净切块，放入油锅中油煸炒一下。
放入锅中蒸熟，捣碎。
白水卤牛肉
一夫的方子。不需要技术。
用料：
两片牛腱子
若干葱
数片姜
一小撮花椒
四个角八角
做法：
牛肉焯水，去掉血沫。
锅烧新水，下葱姜、两味香料。牛肉整入。
小火煨一小时，中途撇去浮沫。捞出放凉切条。
蘸料自定。俺调的糖醋酱油花椒辣油，可以再加葱蒜香菜辣椒面等。