xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
温扒三文鱼鱼柳
鲑鱼鱼柳，符合国际食品安全卫生标准，欧洲优良鱼卵，吃进口欧盟绿色饲料生长在国内清冷的泉水，近在身边的进口三文鱼，渔场直发，真空包装，冰包保鲜，顺丰冷链空运，更快速更新鲜更营养！
中国3~10岁的宝宝基本DHA都不能达标，常去麦当劳肯德基吃快餐的宝宝们更要注意，爱宝宝，就要为他精心做到营养餐，而且DHA食补由于添加，没有刺，高含量DHA，妈妈再也不用担心刺卡住我啦！
用料：
500g三文鱼鱼柳
少量黄油盐
少量白胡椒粉
2勺柠檬汁
少量白葡萄酒
少量洋葱
少量莳萝碎
一杯白奶
做法：
将三文鱼背中断肉切成鱼柳
加盐，白胡椒粉，柠檬汁白葡萄酒腌制5-10分钟
将汁锅加热放入黄油洋葱碎炒香
加入白葡萄酒，柠檬汁，然后放入莳萝碎、盐和白胡椒粉，
再加入奶油烧制浓稠
不粘锅加入放入橄榄油，将腌制好的三文鱼柳蘸上面粉放入锅中用小火煎至两面金                                           黄
将煎好的三文鱼放入盘中，浇上做好的奶油汁即可
超级简单重庆糍粑块
自己做就是干净，卫生
用料：
150克糯米
150克大米
适量水
适量盐
少量食用油
少量红花椒
做法：
将糯米+大米混合洗净放入电饭锅+适量水+适量盐一起蒸熟
加入适量红花椒粒拌匀
保鲜盒四周均匀抹上食用油防粘，再装入米饭，压紧，放入冰箱冷藏(或冷冻1一2小时，不要冻太硬)
切块
下油锅炸，待糍耙块四周定型后再放第二块，避免相互粘连
炸上色出锅
包菜炒粉丝
用料：
半个包菜
1把粉丝
2个鸡蛋
6个干辣椒
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1根葱白
2瓣蒜
8粒花椒
做法：
备菜:粉丝用热水泡软，葱白切丝，干辣椒切断，花椒适量，蒜切沫，鸡蛋调散备用，包菜切好。
锅中倒油，油热，炒好鸡蛋，盛出备用。
锅中加入适量的油，油热后加入准备好的干辣椒、花椒、蒜末、葱丝。
炒香后，加入包菜，炒匀。
加入泡好的粉丝，快速翻炒。
加入炒好的鸡蛋，酱油两勺，蚝油1勺，盐适量，快速翻炒后出锅。
OK啦！
电饭锅酱排骨（腔骨）
我特别喜欢用电饭锅做盐焗鸡，方便省事出品还软烂入味。所以这次用电饭锅做了棒骨，也很成功。不过最好提前一天做准备，排骨腌入味才好吃。
用料：
1000克排骨（腔骨）
两根葱
几片姜
半勺黄酒
适量酱油
10克冰糖
三勺老抽
适量盐
少量大料、花椒
做法：
排骨洗净凉水下锅放几滴黄酒几片姜，焯水捞出，放入老抽、酱油、盐、黄酒、姜片，拌匀后放冰箱腌至入味。尽量腌一宿，至少三小时，拿出来后电饭锅底部均匀码一层葱，把排骨和冰糖还有大料花椒一起放入，加一小碗水，一小碗就好啊不要多！按煮饭键，完成后把排骨翻动下，使排骨均匀沾上汤汁。再按一次煮饭键，完成后马上就吃也可以。不着急可以保温两小时更入味软烂。
出锅啦！省时省力还省水！这样做酱腔骨，块头大点也没问题。
爆炒鱿鱼
好处：鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。 坏处：鱿鱼性酸寒， 所以有脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病和肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者不要吃。
用料：
2大只鱿鱼
半个洋葱
适量葱姜蒜
适量青红椒
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量蚝油
2根芹菜
做法：
把鱿鱼洗干净，用刀破开，把里面的内脏去除。
再把鱿鱼的外薄膜撕掉，去除腥味。
去除薄膜撕干净后的鱿鱼，是这样的。
将鱿鱼用斜刀切，然后再交叉斜刀切，切记：要轻轻的，不要用力，不要将鱿鱼切切断。
斜刀把花切好以后，再将鱿鱼切成小长条。
备锅烧水，水开以后，将切好的鱿鱼倒入开水中焯一下，待鱿鱼卷起来以后立马出锅。（时间长了，肉质会变硬，影响口感）。
将鱿鱼盛起备用。
将青红辣椒切片，洋葱切片，姜蒜备好待用，需要的调味料（料酒除外）都拌在一起。
热锅下油，倒入姜蒜辣椒丝，炒出香味以后倒入洋葱。
再倒入青红辣椒和鱿鱼，翻炒均匀倒入料酒，（此实如果锅中冒火，也不要害怕）。
倒入拌好的调味料，继续翻炒，翻炒均匀待辣椒熟了后，就可以出锅装盘了。
这样一道美味可口的爆炒鱿鱼就完成了。
香蕉燕麦能量棒
这个适合健身减肥的人群，低热量，可以想吃零嘴的时候吃一点，热量没有很高哈
用料：
180克大概两个香蕉泥
50克牛奶
1个鸡蛋
260克燕麦片
50克坚果
50克果干
50克全麦面粉
做法：

先预热烤箱180度上下火20分钟

香蕉去皮，切块，加入牛奶，鸡蛋，打成泥

再将其他材料混合，搅拌均匀，然后加入香蕉牛奶泥，搅拌均匀

放入一个烤盘中，用刮板整理整齐，烤箱180度中层烤20分钟，翻面再烤20分钟。

取出来，放凉切块
香葱花卷
以前一直热衷于做面包，对中式面点没什么兴趣，偶然的一次在yanyan的微博看到这个花卷，需要的材料简单，刚好家里有很多葱要消耗，就试着做了一回，没想到超级松软，很受家里那两位的欢迎，后来又做过好几次，按照自己的口味调整了配方，减掉了泡打粉，吃起来更健康。特此记录下来！
用料：
125g中筋面粉
5g糖
3g盐
70g温水
1.5g酵母
适量葱花
适量植物油
做法：
中筋面粉加入糖盐温水和酵母，厨师机最低档混合均匀到没有干粉后，盖上湿布松弛15分钟
再次启动厨师机，4档，将面团搅拌到光滑，我用了大约8分钟，和好的面团团圆，盖上湿布，再次松弛5分钟
把面团擀成长方形，刷上一层薄薄的植物油，再撒上葱花，将两边朝中间折叠
再次刷油撒葱花，再对折
从左往右切成宽约4cm的小段，稍稍拉长，扭两次之后两端捏合，整形后放倒垫了蒸笼纸的蒸笼中，我的蒸笼非常小，内径大概15cm，这个分量刚好够三格蒸笼，每格四个花卷
醒发40分钟左右，花卷发到原来的2倍大，就可以开火蒸了，水开之后再蒸10分钟，关火后不要马上开盖子，最好自然降温后再开
超级松软可口，每人一笼，开吃吧！
凉拌樱桃萝卜
用料：
300克樱桃萝卜
2勺醋
半勺生抽
一勺糖
少许香油
适量盐
少于（根据自己口味）蒜末
做法：
新鲜的樱桃萝卜，带叶，择去腐叶，洗净备用（记住萝卜和萝卜缨连在一起才好吃(｢･ω･)｢
将萝卜缨减掉一半，另一半同萝卜连一起
用刀将萝卜拍开，切成适合的大小（就像拍黄瓜一样，这样才入味呦）放上蒜末及调料拌匀装盘✌
一盘爽口的凉拌樱桃萝卜就做好了，超级开胃呦！
一盘清脆爽口的芹菜炒肉
用料：
1把香芹菜
2根小葱
1块姜
3瓣蒜
1块五花肉
1勺玉米油
2勺生抽
半小勺盐
做法：
准备好五花肉切成条，葱花，一小块生姜切成小块条条，蒜切碎，芹菜切成长条如盆。
烧油爆炒一下葱，姜，蒜，至葱香味扑鼻。
放入五花肉，翻炒至肉变色
放入香芹菜，翻炒3-5分钟至图中颜色放入半勺盐，继续翻炒几下，然后放入生抽两勺，继续翻炒2-3分钟
起锅，一盘香喷喷的芹菜炒肉就做好了。
蛋饼千层
来个简单美味的中式千层！方子量为两成人份。
用料：
4个鸡蛋
80克高筋面粉
若干葱
若干生菜或黄瓜（两层用量）
若干甜面酱（可按喜好选用其他酱料）
若干辣椒酱（按喜好选用）
若干肉松或煎熟的培根粒
10克植物油
做法：
高筋面粉80克、水160克、植物油10克，葱花若干调成面糊
用平底不粘锅摊成面皮数张（此量约5张皮子）。摊皮方法与千层类似，略厚点无妨。锅底抹薄薄一层油，趁锅底不烫时倒入约40克面糊，让面糊在锅底流淌均匀，待面皮底部略焦黄出锅。
每两个鸡蛋摊个鸡蛋饼，共摊两个蛋饼。大小与面饼一样。平底锅抹油、磕入鸡蛋、弄破蛋黄，小火煎熟出锅。
面皮涂上酱料
撒上肉松或培根粒
铺上蛋饼、再铺上一层生菜.......其实就是各类食材交错相叠，如：面皮抹酱料、肉松、蛋饼、生菜—面皮抹酱料、肉松—面皮抹酱料、生菜—面皮抹酱料、蛋饼！每层面皮上涂抹酱料是调味需要。
最上面我喜欢盖上蛋饼，觉得好看哈。切块装盘，可以开吃啦！
也可在挤上若干番茄酱！简单美味早餐上桌！
夏日特饮
苏打/果醋，与水果的碰撞，每一口都是酸甜，舒爽!
发挥个人创作，调制夏日里的清凉~

菜谱是个人创作记录用的，如果大家做了也来分享吧~
用料：
适量薄荷
一瓶苏打
一瓶苹果醋
自己喜欢当季水果
适量冰块
1片柠檬
做法：
将需要的水果切粒备用
开一瓶冰冻的苏打/果醋，倒进杯子。加上喜欢的水果，薄荷叶装饰。

(人˘︶˘*)♡么么哒
(人˘︶˘*)♡么么哒
(人˘︶˘*)♡么么哒
电压力锅版超浓郁黑胡椒番茄炖牛腩
之前有做过一次，用的海底捞番茄火锅底料，但是水加多了，味道很淡…牛腩买的太瘦，炖出来太柴不好吃……这次改良后就超完美
用料：
500克牛腩
1个洋葱
3个（大概一斤）西红柿
1个土豆
4片（焯水）姜
1根（焯水）大葱
1勺（焯水）料酒
2勺（爆炒）料酒
5小颗冰糖
小汤匙 1勺老抽
小汤匙 2勺生抽
适量黑胡椒碎
小汤匙 1勺蚝油
少许大葱沫
2片（爆炒）生姜
4瓣（爆炒）大蒜
做法：
1. 我们先来处理牛腩，大家注意一点：在挑选牛腩时不易过瘦，太瘦的牛腩炖出来会有点柴，口感也不太好，带点肥的牛腩炖出来比较香。牛腩切块流水冲洗后浸泡1到2个小时，把血水泡出来后清洗干净，这步不要省略，血水泡出来后面炖的肉铁锈味会比较淡哦

2. 这段时间我们来准备一会让牛肉入味的调料：1汤匙老抽，2汤匙生抽，5颗冰糖，1汤匙蚝油，把上述调料装到小碗里混匀备用

3. 牛腩冷水入锅，放四片生姜、切断的大葱和1勺料酒（我建议大家可以把平时在超市买的葱姜料酒换成三年花雕，味道真的会很好，特别是烧红烧肉，特别香）
，水沸腾后别急着关火，再焯5分钟左右。撇掉浮沫，用热水把焯好水的牛腩冲洗干净备用

4. 在牛腩焯水的时候，我们可以来处理番茄啦！用刀在底部划十字，不要太深
放到汤锅里用开水冲淋，如果皮还不太好去，可以开火煮几十秒，轻松的把番茄皮去掉，接下来要划重点哦！！！

5. 把2个去皮的番茄切碎，能切多碎就切多碎，这样能让汤汁番茄味道更浓郁，把1个番茄切大块另外找个碗装着。洋葱也切碎哦

6. 热炒锅，倒入少许植物油，油热后把姜片葱末大蒜丢到锅中炒出香味后倒入洋葱碎炒软，再倒入牛腩，马上就加入花雕（料酒），加入料酒后要开大火爆炒，让酒味挥发掉，等料酒收干后就倒入刚刚调好的料汁，炒拌均匀后加入切碎碎的番茄，拌匀后关火倒入高压锅中，加入开水，大概刚刚和牛肉齐平就行。高压大概35分钟左右


7. 等牛腩好的时候，就可以把土豆去皮切块。

8. 把牛腩从高压锅倒入炒锅，大家小心别烫到。我们现在需要开大火给牛腩收汁，把土豆和切大块的番茄丢进锅内，因为土豆含淀粉，汤汁会慢慢变浓稠，这时候可以把锅里的姜片葱段捡出来扔掉，等汤汁收到自己觉得差不多的时候就可以加入黑胡椒碎，这个是点睛之笔，黑胡椒加入后味道里面丰富了

9. 大家需要注意的是，在收汁的时候可以尝尝盐味，如果淡了可以适当加入点生抽提味
冬天在家炖一锅黑胡椒番茄牛腩简直不要太幸福哇……拌米饭简直绝了……
开胃小菜之凉拌黄瓜
天开始热了，有时候胃口可能会不太好，那就做个开胃小菜吧，用最简单的食材做大大的美味
用料：
2根黄瓜
1根葱
3瓣蒜
1勺糖
1勺陈醋
2勺生抽
3克盐
1勺康乐醋
1勺橄榄油
1克胡椒粉
做法：
先把黄瓜洗净，刮皮切成小条
加入3克盐腌制30分钟入味
把小葱和大蒜切末
黄瓜腌好后放入小葱，大蒜，糖，醋，生抽，胡椒粉，橄榄油，搅拌均匀，喜欢辣的朋友可以放点辣油或者小米辣，味道更好
然后装盘后放入冰箱冷藏20分钟，拿出来味道更好
温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜
这是一道纯素食头盘，尝起来温泉蛋的香、猪肚菇的鲜、小胡萝卜的咸甜融合的还都不错，尝起来不突兀，味道丰富且柔和！
用料：
1个鸡蛋
1根大胡萝卜
适量海盐
6-7根手指胡萝卜
1个牛油果
6-7个猪肚菇
适量酸奶油
适量欧芹碎
2瓣蒜
1克黄原胶
半个柠檬
适量装饰蔬菜及、花朵
做法：
半个牛油果加盐、柠檬打成泥，另外半个切片。
大胡萝卜加黄油、盐、百里香煮透！打碎同时加黄原胶，过滤。

小胡萝卜加黄油、盐、百里香，低温煮熟。用黄油欧芹、蒜炒香，海盐调味！

猪肚菇洗净去掉外皮，用调味鸡高汤慢火煮熟！
注：处理方法如图猪肚菇外皮用小刀从根部撕去。
摆盘即可！

尽情享用吧！
胡萝卜炒猪心
中午回家打开冰箱，先去冰箱取根雪糕降降温，结果发现竟然还有一小块猪心，这还是过年回老家的时候带过来的，这种东西新鲜的时候味特别大，一般都没人吃，但是经过薰制后就不一样，不仅没味，还会增加一种特殊的香味，放冰箱里好长时间了竟然都把它给忘了，正好今天天气太闷了，没去市场买菜，回家后都不知道自己该吃什么，那就拿它做个菜吧，等做完了才发现做出来味道还挺不错的，看来只要用心发现，总会有很多惊喜给自己的。
用料：
腊猪心
胡萝卜
尖椒
蒜片
花椒粒
八角
香叶
香葱
醋
香油
鸡精
盐
胡椒粉
做法：
猪心、胡萝卜洗净切片、尖椒切片，香葱切段
锅中放入清水烧开后加入香叶和猪心煮五分钟后捞出备用（因为猪心是薰制过的，所以煮后再炒容易熟）
锅中放底油，放入花椒粒爆香滤掉
加入蒜片、猪心炒制
淋入少量醋、胡椒粉
加入胡萝卜和尖椒翻炒
出锅前加入香葱、盐、鸡精和香油
烤箱烤羊肉
用料：
1斤羊肉
1根葱
5-6片姜
2勺酱油
2-3小勺盐
一点（我用嗯自己磨的那种）胡椒粉
1-2勺鸡精
做法：
羊肉挑带肥的买，烤出来香，家里边卖38一斤

切成长条，好串串，用酱油，盐，胡椒粉，鸡精，葱切段，姜切片。将料拌匀，放置1-2个小时

自己家吃，再一个有孩子，我就没串串，直接铺个锡纸，锡纸上倒上豆油，然后再把羊肉条平铺在盘子
烤箱我没预热
180度烤10分钟
取出来，倒上辣椒面和孜然粉
继续180度烤5分钟
羊肉烤的干干的
取出！开吃！
儿子说，太好吃了！
我觉得肥的更好吃！
5分钟快手菜、彩椒糖醋花生
最爱吃的小菜，好吃开胃又营养，做法简单，清凉爽口
用料：
花生150克、红黄彩椒各半个、黄瓜1根、香菜1小缕、生抽3汤匙、陈醋6汤匙、糖5克、盐4克、食用油适量。
做法：
花生150克、红黄彩椒各半个、黄瓜1根、香菜1小缕、生抽3汤匙、陈醋6汤匙、糖5克、盐4克、食用油适量。
1.预处理花生。
 
将花生仁洗净沥干水分，并用厨房用纸吸去多余的水分。这样做的目的是为了防止炸制溅油。在市场上，我们能看到两种花生，一种是普通花生，一种是红衣花生。在吃法上，红衣花生更适合煮粥炖汤，使红衣的营养成分保留下来。而普通花生更适合炸、卤制。
2.炸制花生。
 
冷锅倒入冷油，此时将花生米倒入锅中。中小火炸制，此间要不停地用铲子翻动，使花生均匀受热。当花生的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时关火，剩余的油温会使花生成熟到最佳状态。将炸好的花生盛出晾凉备用。
3.预处理配菜。
 
所有配菜清洗干净后，将彩椒、黄瓜切成小丁；香菜切成段儿备用。块儿要切得尽量小一些，这样和花生搭配起来才美观。黄瓜和彩椒可以补充人体需要的维生素C、钾、镁等营养素，同时还能补充大量的膳食纤维，促进肠道蠕动。
4.调制料汁。
 
取一个小碗，加入醋、生抽、白糖、盐搅拌均匀，调制成调味汁。这里想提醒您的是，看一下自家的生抽标注的是否为佐餐和烹饪两种用途。仅供烹饪用的生抽是不可以用来凉拌菜直接食用的。
5.拌制入味。
 
将事先炸好的花生、彩椒等配菜倒入容器中，浇上调味汁即可。如果将拌好的彩椒糖醋花生盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏十分钟再吃更加入味清爽。
紫薯奶油南瓜羹
用料：
克，南瓜
各适量，紫薯
各适量淡牛奶，黄油，面粉，冰糖，盐，
做法：
南瓜，紫薯，洗净，南瓜去皮，上锅蒸，八分钟，出锅去皮，南瓜瓜切块，紫薯打成蓉，备用，净锅下适量的黄油，下入面小火粉炒香，加适量的水炒匀，下入牛奶，最好是海盐和冰糖，成羮状，把热南瓜摆入盘内，到入紫薯羹，放入您喜欢的造型，端盘上桌。很简单的美味就完了🤘
此羹，属于营养甜品，黄油面的香，融入其中，加上南瓜的营养，属于营养补品。耕耘，收获
韭菜鸡蛋饼
用料：
少许几根（3根）韭菜
2只鸡蛋
80g面粉
2g盐
120ml水
做法：
打碎鸡蛋，加入水搅拌，加入适量的盐。
面粉放在滤网上，一边抖动滤网一边用打蛋器搅动。（主要是防止形成面疙瘩）。根据个人喜欢调节稠度，我是以不挂打蛋器为准。
韭菜切小段（根据个人喜欢加入韭菜，建议不要太多）。加入面糊中。
锅烧干后加入油铺底，八成热后，用大勺子加入，铺平，晃动锅让饼更均匀。
煎2min，中火。（看到边上有点翘起来，轻微焦黄即可）。翻至另一面，煎1min
左右。好啦，可以上桌啦😊
消暑冰凉面线蘸酱
炎炎夏日最方便最享受的消暑食品莫过于凉面了。本人很喜欢吃辣，就决定做凉面蘸酱。冰冰凉凉的，辣味也在，感觉吃多少都很解暑完全不会热。
用料：
两把面线
蘸酱
3生抽
1醋
3-4块蒜瓣
1个小辣椒
随意胡椒粉
几滴麻油
做法：
把蒜瓣和小辣椒切好，和酱料拌匀，生抽和醋的比例是3:1，不喜欢醋的可以减少比例。
把两把面线放入煮滚的水后把火调小煮。
面线煮了三分钟后就可以熄火了，拿碗装冷水，把面线捞起来放入冷水中。捞完后换一次冰水。
把换好水的面线摆上桌～
酱只需要蘸一半的面线就很够味了。
【沐沐酱下厨札记】全麦吐司
用料：
110g全麦粉
110g冰水
170g高粉
70g水
20g红糖
10g奶粉
5g酵母
10g蜂蜜
15g黄油
5g盐
做法：
全麦粉和冰水混合至无干粉状态，放在冰箱泡一晚
第二天除黄油和盐以外所有材料混合揉匀，包含泡好的全麦面团
揉至扩展阶段再加盐和黄油，继续揉
发酵至2倍大
分成三份，卷起排入吐司盒
发酵至9分满，盖盖，210度35分钟，这款含水量大，210度不在怕的
出炉立即脱模，冷却后切片
鸡蛋豆腐
最近需要带饭上班，试着做一些适合再次加热，同时又好做的菜。鸡蛋豆腐适合各个年龄段的人食用。
用料：
2-3个鸡蛋
1小块豆腐
适量克盐
适量克胡椒粉
适量克水淀粉
做法：
将鸡蛋打散，放入盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀；豆腐大约5毫米，切成三角形或梯形。
锅中放入油，油热后加入适当的盐，防治煎豆腐沾锅。
将豆腐切好，放在油中两面煎至发黄，过程中不断让豆腐滑动，避免粘锅。
两面煎黄后，倒入鸡蛋液，一面定型以后，翻面。
在双面定型后，装盘即可。
电饭锅版煲仔饭
快手简单
用料：
4根香肠
4颗青菜
6朵香菇
2杯大米
适量盐
适量蚝油
适量酱油
适量糖
做法：
淘米煮饭，按照平时煮饭步骤就行
香肠、香菇切片，加少许油翻炒出锅，青菜洗净焯水，捞出备用
酱汁：锅中加入酱油、蚝油、盐、糖，我喜欢吃辣加了一点小米椒，煮开
看一下电饭锅里的米饭，里面的水分基本收干后将香肠、香菇、青菜均匀铺上米饭上，淋上酱汁，盖上锅盖继续蒸，按键跳过来就可出锅
巧克力牛角面包
儿子喜欢吃巧克力面包，老公喜欢牛角面包，参考了朋友的方子，就成就了这个巧克力牛角面包🥐
用料：
260克高筋面粉
90克牛奶
45克淡奶油
1个鸡蛋
20克可可粉
4克酵母
30克砂糖
3克盐
30克黄油
若干克巧克力豆
做法：
把除黄油以外的材料放入厨师机，按照先液体，再面粉，再分别挖几个坑放糖、盐、酵母，然后一档1-2分钟，4档8分钟揉好。
放入室温黄油，重复1档1-2分钟混合匀，4档8分钟，开始准备材料的时候就把黄油拿出来，到这个阶段基本就差不多是室温黄油啦。
出手套膜即为揉好，这样做的面包口感才好。
整理成型，盖保鲜膜发酵夏天大约1.5小时左右。
手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵成功了。
排气后，擀成大圆饼，平均分成12份，盖保鲜膜松弛20分钟。
把三角饼擀大，底端放上巧克力豆，卷起来。
放入烤箱进行二次发酵，下面放一碗热水，大约20分钟，发酵到1.5倍后，烤箱预热10分钟。
筛一层高粉，上下火180度，烤20分钟，中间12分钟后可以根据上色情况盖上锡纸。
成品，好吃😋
掰开给大家看看
新做的，卖相更好
家用烤箱烤红薯
红薯对肠道很有好处，也是减肥的最佳食品
用料：
根据自己需要新鲜红薯
做法：
选新鲜红薯
洗净放入烤箱，别忘记铺锡纸，避免有的红薯糖分太高，糖份流出，温度打到200度，烤60到70分钟
60分钟左右的样子
如果觉得不够软，可以用手捏下，再烤10分钟左右，注意别烫到手了哦
避风塘炒鸡翅
一直吃避风塘炒虾🦐，今天看见鸡翅很新鲜，忽然想变成避风塘炒鸡翅，鸡翅的焦香配着面包屑的酥脆超好吃！
用料：
8个鸡翅
半小碗面包糠
2根小葱
5瓣蒜
5粒花椒
3根干辣椒
适量盐
适量糖
# 鸡翅腌料
一把淀粉
一把面粉
两片姜
适量盐
适量酱油
做法：
鸡翅纵向从中间切开、切成两半，放入姜丝、适量盐、适量酱油，腌制10分钟之上即可。
在腌制好的鸡翅中放入适量淀粉、面粉、水拌匀。不要太稀，达到黏手的状态即可。


蒜切丁，小葱切段。
锅内加入油，小火加热（筷子伸进油锅里出现小泡泡即可），鸡翅放入炸至金黄色即可。待油温升高，将鸡翅再次放入油锅内进行复炸。炸制好的鸡翅放在吸油纸上吸油。
锅内放油，小火煸香蒜粒、干辣椒、花椒，待蒜粒变成金黄色，放入面包糠，炒制面包糠变成金黄色。（全程小火）
放入鸡翅、盐、糖，翻炒均匀，再放入葱段，关火，拌匀即可。
大米红枣米糊
用料：
1-1.5杯大米
6颗红枣
适量水
做法：
大米（1-1.5杯）洗净放入豆浆机
红枣（约6个）洗净去核切块放入豆浆机
按照豆浆机水位线加水（最低最高之间）
选择米糊键
约25分钟即可
海底捞酸菜鲈鱼
海底捞酸菜鱼在家也能做，酸菜份量很足，酸菜酸爽微辣，操作简单值得一试，配上啤酒满足。
用料：
一包海底捞酸菜鱼
2条鲈鱼
做法：
把鲈鱼起片，鱼骨切段备用。
打开酸菜鱼包装，有三包调味料，一包腌粉包。
腌粉倒入鱼片拌匀。
砂锅热油，下酸菜包翻炒烘干一下，可以让酸菜吃起来更爽脆可口。
倒入鱼骨翻炒均匀。
倒入开水，加入调料包和辣椒包，按个人口味添加。
水开后，逐片夹入鱼片，再煮2-3分钟即可。
鱼片逐片下防止粘着一起。
一勺捞起满满的鱼片😍
开罐啤酒助兴，酸爽够味，汤也能喝哦。
灯笼茄子
用料：
茄子两个
肉沫
郫县豆瓣酱
生姜末
大蒜末
香葱末
做法：
首先将茄子切成小段
在将瘦肉切末，把肉末夹在茄子里
用生粉将茄子涂抹均匀，锅里下油炸！
马蹄糕
用料：
100克马蹄粉
6-8个马蹄
600克水
100克黄糖片
做法：
备好原料，马蹄去皮切细
300g清水加入100g马蹄粉，拌匀
过筛
300g清水大火煮开融化100g黄糖
完全融化后关火或者开最小的火，加入一勺马蹄粉浆，边加边快速搅拌
约半杯一次性杯的量
拌匀后是这种流线状，能感觉有点点粘稠就行
再把黄糖浆倒回刚刚的马蹄粉浆里，搅拌均匀，加入马蹄碎，大火蒸25分钟
我的马蹄切得有点点大，但是吃起来比较有口感
晾凉后脱模切小块
Q弹
小番茄炒饭
小朋友要吃西红柿炒鸡蛋，西红柿木有了，小番茄还有一些，应个及，味道也很赞哦
用料：
2个鸡蛋
若干小番茄
大概1.5勺盐
大概2小勺糖
适量葱
做法：
小番茄去蒂洗净，对半切开，如果个大，也可以切两刀。
鸡蛋打散，热锅烧油，油温稍微热写时候再倒入鸡蛋，起个后翻面，再用铲子切断，我喜欢稍微块大的，如不喜，可按照自己平常炒蛋的习惯。（第一次弄菜谱，忘记拍照了😅）
锅中倒油，放入葱花炝锅，下小番茄炒软，可以用铲子铲一铲，番茄皮差不多掉下来后放入鸡蛋翻炒，之后加入糖、盐，翻炒入味。
翻炒一会儿，用筷子尝尝味道，ok！就可以出锅了～
蒜泥大虾
锅热倒油，油烧热放姜葱、蒜泥，炒出香味放大虾，虾红后放啤酒盐、糖调味。
用料：
500克大虾
100克大蒜
150克油
一根葱
一块姜
半瓶啤酒
少许盐
少许糖,
做法：
锅热倒油，油烧热放姜葱、蒜泥，炒出香味。
放入大虾，虾红后。加啤酒放盐、糖调味。
简单易做的全蛋蛋挞
第一次做，全程盯着就怕焦了
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
60克奶油
30克糖粉
10个蛋挞皮
做法：
糖粉加牛奶搅拌，再加两个鸡蛋🥚，再加入奶油搅拌均匀，过筛三次，倒入蛋挞皮9分满的样子。最后放入预热过的烤箱。
200摄氏度先预热5分钟，中层烤25分钟。出来发现颜色太浅，我再回火10分钟，上层上下火烤
也不知道是不是烤箱预热问题，只有一半颜色上了，其他的还是浅颜色。
不过吃起来还不错，算是成功的了，糖粉可以根据自己的喜好放，我觉得这量够甜了
牛奶燕麦馒头
用料：
1000克面粉
两盒250ml的纯牛奶再加半盒牛奶
12克酵母
250克糖
6克泡打粉
100克燕麦
做法：
面粉➕燕麦➕酵母➕泡打粉➕白糖先搅拌混合
边搅拌边添加温过的纯牛奶，成絮状就揉成团
盖上保鲜膜发酵至两倍大，我是用一个小时
发酵好的面团揉至光滑，再用擀面杖擀至长方形，我比较马虎
再从长方形的长边开始卷起，然后切
再盖上保鲜膜放置二十分钟，最后开始蒸，冷水下锅，水开后继续蒸十五分钟，蒸好了再闷五分钟再打开，好了，可以开吃了
心向阳光
黑椒柠檬虾
夏天，热啊……
没胃口，怎麽办……
清清爽爽的黑椒柠檬虾，吃起来～
用料：
半个柠檬
12只虾
适量黑胡椒
适量蜂蜜
做法：
搞虾虾：去壳（留尾），去头，剖一刀去虾线～
锅底热点油，煎虾到轻微变色～
半颗柠檬汁倒下去，哗～
加蜂蜜，两倍勺子里的量～我这里用的冬蜜，结晶了，好的蜂蜜遇热是不会酸的噢～
翻炒均匀，收汁，撒黑胡椒，想吃咸一点的可以加盐，我是没有加噢～
酱酱酱～搞定啦～撒花～
台式醉鸡｜美食台
台式醉鸡先蒸后醉，采用陈年花雕酒和枸杞、当归等中药材一同浸泡，有浓郁酒香之外，还带有甘甜的味道。可以冷藏保存一个礼拜。
用料：
500克鸡腿肉
适量盐
适量胡椒粒
350毫升花雕酒
适量枸杞
适量八角
适量当归
适量水
做法：
在去骨的鸡腿上撒一层海盐和黑胡椒碎、花雕酒，轻轻按揉使它入味；
将腌制好的鸡腿肉卷起来，用干净的棉绳捆紧，扎成卷状。把鸡腿肉放入盘中，上锅蒸熟；
另起一锅做料汁，倒入适量水，放入当归、枸杞、红枣、八角、盐和黑胡椒，开火，轻轻搅拌，煮沸备用；
取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿；
待放凉后，密封放入冰箱，冷藏三天即可食用。
虾蓉酿豆腐
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

豆腐含有宝宝生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，别看小小的一块豆腐，价格虽便宜但其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。更易于消化，食用方便，是小宝宝理想的辅食之一。

其实豆制品中所含有的是植物雌激素，与人体内的雌激素不同，并不会造成性早熟。

很多宝宝不喜欢吃肉，因为肉质干或发柴，宝宝们咀嚼起来比较费劲，所以这次选择的是虾肉，营养不用说，咀嚼起来不费劲，口感更细腻，即使不加调味料味道也一定鲜美。

一道富含动物蛋白和植物蛋白的养生菜，白细腻，红三鲜，一定是宝宝餐桌上必不缺少的佳品。
用料：
4只鲜虾
1块豆腐
适量西兰花
做法：
准备食材：鲜虾4只，豆腐一小块，西兰花适量

PS：食材中的西兰花可以换成各种蔬菜哦~
将虾洗干净去头，去虾线，去虾尾。

PS：虾尾别扔掉哦~一会还要做装饰。虾尾切的时候往上一点点，这样虾尾就不会散掉了哦~麻麻们如果怕宝宝不爱吃腥，可以将虾切成块，提前用柠檬片腌制10分钟左右。
再把虾肉用搅拌机搅拌成虾泥，放入碗中备用。
将虾尾用盐水清洗一下。

PS：这样既能除去一些腥味，又能清洗的更干净哦！
将洗干净的西兰花用水焯一下。

PS：西兰花焯水不仅除去残留农药和亚硝酸盐而且还会使蔬菜变得比较一点，易于宝宝的消化和吸收。
将焯好的西兰花切成碎丁，越细腻越好。

PS：切的时候最好选择的是西兰花的菜花部分，这样比较好切碎，宝宝更容易吞咽和消化，根茎部分会有一点硬！
将切好的西兰花末放入虾泥碗中备用。
将豆腐切成大小均匀的块，稍微厚一点。并且放入水中焯3分钟左右。

PS：豆腐比酸奶、乳酸菌饮料更需要冷藏。它夏天放室温2小时以上就可能腐败，而且有可能滋生多种危险的致病菌。买了豆腐一定要认真切块加热煮沸3分钟以上！

并且，豆腐块不能太薄了，如果太薄了，放馅的时候就会露底的哦！
用小勺子在豆腐中间挖个坑备用。

PS：家里如果没有大小适中的小勺子，麻麻们可以用小刀把中间挖掉。要注意，不要太用力哦，底部会挖空的。
将所有的豆腐块都挖好坑。

PS：我特意用小勺子和小刀分别挖了两个坑，给麻麻们一个参考哦~
挖出的豆腐切碎。

PS：挖出来的豆腐麻麻们千万别丢掉哦~也可以用勺子背压成泥。
将豆腐泥放入虾泥中搅拌均匀。

PS：周岁以上的宝宝可以少加一点盐来来提味~筷子要不停的搅拌，直到虾泥上劲。
将虾蓉酿入豆腐中。
将所有的虾蓉都放入豆腐，并插上虾尾。
将虾蓉豆腐放入蒸锅中，蒸20分钟。

PS：蒸熟之后打开锅盖，能发现盘子里都是水，这也是正常情况哈。
过了周岁的宝宝，可以额外给它们准备一份酱汁。将宝宝酱油，水淀粉在锅里熬成晶莹的芡汁，浇在豆腐上。
怎么样，虾蓉豆腐蒸好之后的造型还不错吧。
自制薯条
用料：
一个土豆
1勺番茄酱
做法：
先切土豆，粗细均匀
炸至金黄色捞出
素砂锅
北方的冬天，天寒地冻，不喜欢出门，把家里仅剩的食材集合到砂锅里，来一锅热乎乎的素砂锅，用窗户上的哈气迎接老公女儿回家，幸福满满的。
用料：
半颗白菜
半根胡萝卜
一把蟹味菇
少量油豆泡
半支熟玉米
做法：
将少许油烧热，葱姜蒜和胡椒粉爆锅，将白菜下锅翻炒，加适量盐，将白菜炒出水来
将炒出水的白菜倒入砂锅，加适量水，加入蟹味菇，胡萝卜，油豆泡（最好切开好入味），熟玉米，大火烧开，转小火稳炖，加入大料，酱油，味精调味
美味的手抓饼
姑娘喜欢吃手抓饼，不愿意在外面买就在家的学着做，姑娘和老公说好吃。我把这个方子分享给大家，希望可以帮到大家。
用料：
600克面粉
360克温水
4克盐
适量油
酥油:
两勺面粉
少许小葱
少许十三香
14克盐
适量鸡精
60克猪油(或其他用油)
做法：
面粉加入4克的盐倒入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团
揉好的面团。
揉好的面团切成大小均等的小份。
揉成光滑的小剂子。
两面抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟。
咱们开始做油酥，小葱切成葱花，碗中放入面粉，盐、小葱、十三香、鸡精、起锅烧油，热油倒入碗中，用筷子搅拌均匀后备用。
醒好的面剂子擀成薄片，刷上酥油。
像折扇子一样折起来，捏起两边，边摔边拉长。
最后卷起来，尾部收到底下，盖上保鲜膜醒10分钟。
醒好后擀成薄饼。
不粘锅加热刷油，把饼放入不粘锅中火烙。
翻面继续烙。
烙成这样就好了。
外层酥脆，内层柔软的手抓饼就做好了。
锅里煎个鸡蛋，煎个火腿肠，(或者培根)刷上番茄酱，放上生菜和黄瓜条，卷一卷，美味的手抓饼就做好了。
(喜欢吃甜面酱的也可以刷甜面酱)
这是卷好的手抓饼，可以开吃了。
吃不完的，可以擀好用包装袋，这样一层一层的给罗起来，装到保鲜袋里，放到冰箱给冷冻起来。想吃的时候，可以从冰箱里拿出来无需解冻，直接放到锅里烙就可以了。
蓑衣黄瓜
用料：
一两根黄瓜
盐，酱油，醋
麻油
葱蒜末
做法：
黄瓜去头尾，架在两根筷子上。刀垂直切下，如图。
切好后翻面，架在筷子上，角度呈135度，刀垂直切下。
撒上盐，腌15分钟
在盘子里盘好。加入喜欢的调料。酱油，醋，麻油。也可以最后撒葱蒜末，热油喷一下。
冬瓜薏米棒骨汤
冬瓜薏米骨头汤，利水、祛湿、补钙，三效合一的营养汤水。一锅汤的成本也就十块钱，简单的丰富，是老少咸宜的夏日清补滋味
用料：
大棒骨
食醋
冬瓜
薏米
香菜
盐
白胡椒粉
葱
姜
水
做法：
蔬菜洗净，冬瓜切成小片，香菜切碎，葱切段，生姜块用刀拍一下，薏米淘洗后待用
大棒骨敲成段，沸水去沫，放入高压锅内，加入葱段和拍碎的姜块，添上足量的冷水，滴上食醋，盖上盖烧开冒气后，加阀焖煮20分钟，关火
高压锅排净气、开盖，拣出葱段和姜块，撇去浮沫和油水，然后将其中的“内容”连汤带水倒入汤锅，大火烧开之后加入冬瓜片，直至冬瓜变透明至熟，撒上适量的盐和白胡椒粉，加上香菜碎，即可盛碗食用
减脂餐：佛手瓜豆腐汤
舍友买了没吃过的食材——佛手瓜，家里正好有豆腐，就拿来煮个淡汤。它其实没有什么特别味道，类似于西葫芦、冬瓜的口感。但是切出来很好看，是一朵朵小花。
用料：
1个佛手瓜
1块豆腐
适量盐
适量油
适量水
做法：
主要食材大合照
佛手瓜切片。是不是很好看，🌸形状～冲着这个造型，也应该加入🛒买回来试试看～～
豆腐切块
锅里放入适量的水，把豆腐先放进去，水开后加入佛手瓜，煮到瓜看着略透明，变软，加入适量的盐就可以开吃啦～
清炒丝瓜
快炒几下就能出锅，嫩绿配上几只红椒，还不吸引你吗~
用料：
丝瓜
较辣的那种红椒红椒
葱末
姜末
蒜块
盐
鸡精
生抽
做法：
丝瓜切片，红椒斜刀切长丝，准备葱姜蒜末
锅内油热后，葱姜蒜下锅炒香
放丝瓜翻炒，丝瓜均匀翻炒后可能锅内会有点干，稍稍加一点水
加入红椒，放调料（盐，一点生抽，鸡精），加水后丝瓜很快就能软塌下来，快速翻炒入味出锅
宝宝红薯鸡蛋饼
有妈妈说，宝宝9.10个月以后吃辅食应该吃点固体食物了吧，应该吃什么呢，试试这道饼😍宝宝小麦过敏是不是没办法吃饼了呢，方法来啦，红薯蛋饼，香甜可口，味道炒鸡棒呢！
用料：
30克红薯
1个鸡蛋
适量核桃油
10克小白菜
做法：
准备食材
白菜焯水
红薯蒸熟
焯水的白菜切成宝宝能吃的大小，把蒸好的红薯和鸡蛋一起放料理杯里打成泥
不粘锅刷一层核桃油
鸡蛋红薯糊中加入白菜丁，调成这样的糊状
小火煎熟
翻面
切块可以吃啦
墨鱼汁意面
简单好吃的意面做法🍝
用料：
小块黄油
3-5颗白蘑菇
少许鸡胸肉
150毫升纯牛奶
适量墨鱼汁意面
做法：
墨鱼汁意面放入沸水中煮10分钟，加入少许盐
等意面入锅五分钟后操作：用平底锅内放入小块黄油，放入切片的鸡肉（可以提前放点生粉和酱油腌制两分钟）和切片的白蘑菇，小炒一会加点开水煮3分钟，再加入半瓶纯牛奶，一分钟关火。
自制手工豆沙
从小到大就没吃过外面的红豆沙，一直都是妈妈自制的纯豆沙，吃习惯了，外面添加的根本吃不了
用料：
1150克红豆
250克猪油
250克糖
做法：
先将红豆熬煮大约1.5小时煮烂了，过滤清洗，把豆皮豆渣过滤，下面的细沙都出来了
沙布开始过滤下来的细沙，整个过程是过滤2遍，第一遍过滤豆皮，第二遍是过滤豆沙
加入猪油，白糖开始熬，熬的过程要不停翻炒，要不然会粘住
加入白糖
纯豆沙的颜色没那么艳，也没那么暗，做好包包子，蛋黄酥，青团，八宝饭都非常好。我女儿和我一样，不爱吃外卖的豆沙，吃习惯纯豆沙，外面豆沙有添加一吃就吃得出来
自己做的豆沙蛋黄酥
我女儿也帮忙包馅，她最爱的豆沙
煎蔬菜豆皮卷
用料：
一张豆皮
一个火腿
两瓣白菜
一个藕
有什么加什么随意蔬菜
做法：
把除豆皮外所有材料切丝
烧一锅水，把蔬菜放入水中焯微熟  锅中放盐
捞出蔬菜拌一滴香油 和你喜欢的调料
豆皮切10厘米段卷入蔬菜用牙签固定
平底锅抹油烧开 小火煎至两面金黄即可
无敌😋的汤粉干
衢州娜妮是吃汤粉干长大的...汤粉干 炒粉干 凉拌粉干 真的无敌好吃
用料：
香菇 胡萝卜 小青菜 火腿肠 牛肉丸
做法：
1. 香菇泡发 胡萝卜切片 小青菜和牛肉丸准备好 
2. 粉干先在锅里煮，期间我加了点盐，七八分熟捞出，倒到冷水里浸泡 
3. 加油 先放入鲜菇和胡萝卜 炒香 加入少许盐 然后把粉干捞出 放入锅里翻炒 加入生抽少许 
4. 加入水（如果粉干煮的太软了，就直接加开水，如果还是比较硬的，那就无所谓）放入牛肉丸，加盐，等水差不多开了，再加入小青菜。烧开就好了，再铺上火腿肠，完成
姜汁撞奶（全脂奶粉版）
全民防疫 没有出门 就拿家里的材料做的 姜驱寒 在这乍暖还寒的初春喝又预防感冒很合适  嫩滑奶香味还带点儿姜的辣 感觉还是不错的
用料：
50克奶粉
20克姜汁
250克水
20-25克细砂糖（糖粉等）
做法：
姜去皮 擦干净水分 打成碎末
手洗干净擦干净挤出姜汁 可以多挤一点点。 （这么多姜末末。这下炒菜不怕洗姜切姜😂可以用好久了 炖肉放一点 不喜姜末的可以那种放卤料的不织布袋子里面 就不会有姜末了）
还筛了一下，称20g 这个是剩下的姜汁 盛放姜汁的碗开水烫过 擦干水分
把85度的250ml水冲泡奶粉+20g细砂糖（糖粉/红糖）糖化后冲进姜汁里面 
盖盖子 等十分钟后差不多就可以了 蓝莓只是为了测试有没有成功 也可以放枸杞
酥到掉渣❗️巧克力玛格丽特饼干🍪好吃到爆❗️
巧克力控一定不要错过的一款饼干，酥到掉渣，入口即化的口感，真的太好吃了❗️简单易做零失败❗️赶快试试吧～新手必做❗️
用料：
1个熟蛋黄
50克黄油
20克糖粉
45克低筋面粉
50克玉米淀粉
5克可可粉
适量耐高温巧克力豆
做法：
准备好食材
黄油软化至能按下手指印
加入糖粉，
先搅拌均匀再打发，这样可以避免糖粉乱溅
将黄油打发至蓬松发白状态，
筛入熟蛋黄
用搅拌刀不停来回刮，很好过筛的
搅拌均匀
筛入全部粉类
揉成团
分成10克一个，搓圆放入烤盘
再用大拇指向下压出手指印，
表面放上两三颗巧克力豆，
放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟
超可爱
酥到掉渣
简单易做，赶快试试吧
玛捷斯版100%零添加山楂糕/山楂卷/果丹皮
玛捷斯版100%零添加山楂糕/山楂卷/果丹皮
山楂（去核净果肉）700克
冰糖140克
砂糖140克
水100克
做法：
所有材料倒入玛捷斯主锅/十字刀头 30分钟/3速/130度（最后3分钟提至18速打磨细腻）
山楂卷：
熬好的山楂糕抹在油纸上，用果干机或烤箱立体风烤功能，80度/2个小时风干即可。
用料：
700克(去核果肉净重)山楂
140克冰糖
140克砂糖
100克水
做法：
💛做法：
所有材料倒入玛捷斯主锅/十字刀头 30分钟/3速/130度
💛
💛这个状态冷藏后就是山楂糕
💛
💛
山楂卷/果丹皮：
熬好的山楂糕抹在油纸上，用果干机或烤箱立体风烤功能，80度/2个小时风干即可。
💛风干后的状态
💛
💛
💛
💛
西红柿炖牛肉
用料：
牛肉
2个西红柿
油
大葱
姜片
桂皮
八角
老抽
白酒
盐
清水
香菜
做法：
牛肉切大块，西红柿去蒂切块
牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒
调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫
转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下
芒果蛋挞
用料：
半个芒果
1个鸡蛋
100克纯牛奶
15克白砂糖
做法：
准备好食材～
这就是成品啦～
不用淡奶油，全蛋版也还是很嫩喔～
水晶饺子
其实这道水晶饺子原形应该是虾饺，只要你学会这个水晶面皮的做法，就可以做出不同造型和馅料的水晶点心，非常白搭的哦~

制作面团时加入油是为了增加面团的韧度，也可以保湿，更好地操作后面的步骤。

水晶面皮的步骤因为没有拍照，建议大家可以在网上看包虾饺的视频，更直观。
用料：
澄面 60克
淀粉 20克
食用油 适量
热水 适量
盐 适量
猪肉馅 （市售） 90-100克
做法：
将澄面，盐，木薯淀粉混合，慢慢地一点点加入热水，直到能成团即可，趁热加入适量的食用油，揉成团，然后搓成条，切出大概2cm见方的小面团。
用保鲜膜将面团盖起来，隔着保鲜膜将2cm的小面团用菜刀压扁，不要用擀面杖，因为面团很脆弱会裂开，用保鲜膜是为了防粘，压倒合适的大小就可以包饺子了，我是先将皮合上，然后再用手轻轻扭出花边，这样容易操作点。（这步骤因为没有拍照，建议大家可以在网上看包虾饺的视频，更直观。）
包好的饺子要用保鲜膜盖着，不然很快就会干掉，包好后马上上锅隔水蒸15-20分钟，面皮就会变成透明的水晶状，可以吃啦！
猪肉白菜馅制作（彩色饺子）
小时候最喜欢吃饺子，长大后自己包总觉得没爸爸妈妈包的好吃，多亏有个习惯研究吃的老公，下面是老公研究的简单又好吃的饺子馅，他负责拌饺子馅，我负责包饺子。😘
菜谱里讲到的一勺（就是我平时使用的2克的量勺），至于各种佐料的用量仅供参考，毕竟大家的口味是不同的，这个量我大约包了120个饺子，也是仅供参考，我不喜欢包很大的饺子。
还有，如果没有花椒粉而使用花椒泡水的话就直接泡100克水，因为最后肉馅要加水上劲，就可以用花椒水。
用料：
250克白菜
320克猪肉
半勺香油
10克姜
2勺生抽
1勺酱油（老抽）
1.5勺盐
30克葱
1勺耗油
1勺（100克）花椒粉（花椒水）
1个鸡蛋
1勺糖
半勺醋
5～10克熟油（色拉油）
100克水（葱姜水）
每份面团都是100克粉+50克水+2克盐✪ω✪～饺子皮的做法
共500克面粉（每份100克）
50克（绿）菠菜汁
50克（蓝）蝶豆花泡水
50克（黄）南瓜泥
3克粉+50克水（粉）仙人掌果粉兑水
15克+50克（黑）黑芝麻粉+水
做法：
猪肉切小块，这样绞肉的时候避免有长长的絮絮，我买的黑猪肉，感觉比普通猪肉手感都好些，不会黏黏糊糊的，也好吃些。
白菜帮子切丁。
准备好姜葱，我喜欢把姜葱打成水，因为不喜欢直接吃到姜但又要放姜。
鸡蛋一个准备好。
所有调料和肉块鸡蛋一起放绞肉机里打碎。
肉馅打好了，这样看显得有点干干的。
这个时候把盐放进白菜丁里，腌制几分钟后抓出水份放肉馅里。
准备开始给肉馅打水。
这是用破壁机打的姜水，如果不用破壁机的话可以把姜一起和肉馅在绞肉机里打也行，再不行就用刀使劲切再切小一点，成姜末。
还有一步，打水前记得把熟油（色拉油）加到肉馅里，看这张是没加的。下面一张是加了的，明显的看着油亮些。
开始打水，不停的搅拌，100克水分8次左右加进去，每次加水后搅拌从轻松搅拌到感觉略有阻力就再次加水。其实这个水并没有特别指定非要100克，主要看肉的质感。
打完水后，可以直接包，也可以放冰箱冷藏半小时左右。
我喜欢五颜六色的，自从有了和面机后就更喜欢了，呵呵，每个颜色的面团材料放和面机10分钟就可以了，然后静止一会儿让面团松弛下。
切条，其实大家都会，我就是纯粹为了好看，就多拍了几张照片。
正反刀切面剂子。
擀成饺子皮。
啦啦啦……彩色饺子出炉了✪ω✪图片里橘色的是胡萝卜汁活的面。
这是打包送朋友的，还专门包了小个的给朋友家的小宝贝吃，可以一口一个。😊
我家大宝叫这个款∶小屁股饺😜
懒人食谱之腊味煲仔饭
#小小美食日记#家里人口少不知道怎么做饭？今天跟你说一个超级简单又好吃的煲仔饭吧 有饭又有菜而且超级简单。混合着金黄的锅巴 吃在嘴里有很不一样的口感。特别推荐用砂锅做 保温性能好受热均匀 好的砂锅做出来的煲仔饭味道更好哦。
小砂锅做好直接吃 还少洗一个碗 懒人福音啊 哈哈
用料：
150g大米
1根广式香肠
适量西蓝花
1个鸡蛋
2勺油
2g白糖
半勺生抽
半勺老抽
半勺料酒
半勺耗油
少许葱花
做法：
大米150g洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5 大米加水总共375g
西蓝花切块 香肠切片 葱切末 姜切丝备用
西蓝花加盐烧开水后焯10秒备用
砂锅内涂一层油备用
先把米铺平再把水倒进砂锅里
烧开后转小火
米差不多7-8分熟时加入香肠跟姜丝小火煮五分钟左右；不时转动一下锅让受热更均匀。还可以在锅边淋少许食用油 可以防焦产生更多金黄色美味的锅巴
关火摆上西蓝花
打入一个鸡蛋利用砂锅良好的保温性焖2-5分钟 时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
白糖2g 生抽半勺 老抽半勺耗油半勺 料酒半勺调成料汁备用
打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。搅拌一下即可食用
好吃
闻着臭吃着香的炸馒头片
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
2块臭腐乳
适量花生油
做法：
将一整个馒头切片
切成厚薄均匀的8片
两两对齐（最外面的两片对齐，以此类推）

将臭腐乳去皮，因为外皮真的很咸
然后均匀的涂抹在切好的馒头片上
将鸡蛋打成蛋液，涂抹好的馒头片沾蛋液
将适量油倒入锅内加热，油的量最好可以淹没馒头片
将馒头片炸至金黄捞出，就可以享用黑暗料理之闻着臭吃着香的炸馒头片啦
蘑菇葱油拌面
这是简单又好吃的蘑菇葱油拌面！
用料：
5-6根葱
8-9朵蘑菇
一人份挂面
适量盐
适量油
做法：
锅里水放盐煮开，下面直到熟透，把面放在碗里。
在等水开的同时把蘑菇洗净并且切薄片。
炒锅里放少许油，然后把切成薄片的蘑菇放进国内翻炒直到熟透，起锅前放盐调味。
锅里放油，把葱切成葱花，大部分放入锅内爆香，留下小部分作之后装饰用。
把蘑菇放在面上，然后把淋上葱油，放葱花装饰。大功告成。！
千丝万缕虾（面条版）
外面的面条香香脆脆的，里面的虾肉很鲜嫩，每次做都不够吃的，非常受小朋友们喜欢
用料：
20只虾
半个蛋清
一平小勺盐
1勺淀粉
1勺料酒
1小勺胡椒粉
适量鲜面条
做法：
把虾的最后一节和虾尾留下，其他虾头跟虾皮扒掉，去掉虾线，清洗两遍，将蛋清，盐，胡椒粉，料酒，淀粉放入碗中抓两分钟，腌制半小时
我正好有现压的鸡蛋面，用的细面缠的，如果没有现压面条，可以把干面条煮两分钟，然后过凉水，稍微拌一点儿油，这样不容易粘连在一起，再缠到虾肉上，鲜面条的重量我没称，大概半斤左右
热锅宽油，将油烧至七成热，放入缠好的大虾，炸个六七分钟，呈金黄色就可以出锅了
开吃，香香脆脆的，一次二十只，不够两个小朋友吃的，一会儿就没了
这是我用粉丝做的，超级吸油，而且稍微放凉一下就不脆了，还很硬，所以不建议用粉丝缠虾
早餐蛋饼
用料：
面粉
2个蛋
小半根胡萝卜
玉米
青豆
盐
黄油
香葱
做法：
速冻的玉米、青豆煮熟，胡萝卜切小粒
蛋2个打匀
放入面粉中，搅拌均匀
加香葱粒、玉米、青豆、胡萝卜、少许盐，拌匀
黄油放锅中加热
放搅拌后的蛋液
一面煎好后煎另一面，双面煎好
用铲子切成小块
烤箱烤肉
大过年大家都会灌香肠，今天就用香肠肉试了一下烤箱。
用料：
颈背肉
盐、糖、白胡椒
做法：
烤箱先预热，5分钟。200度10分钟双层。拿出肉如果不熟，翻身再烤5分钟。重点不需要抹油，但是一定要锡箔纸。
出锅。
瑞典肉圆竹轮双拼披萨（6寸）
我爱瑞典肉丸，我也爱竹轮！小孩子才做选择呢，大人当然全都要辣。
用料：
饼坯：
100g高筋面粉
6gor2g新鲜酵母or干酵母
60g冷水
2g盐
8g橄榄油
内馅：
6个瑞典肉丸
2个竹轮
适量马苏里拉奶酪
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量披萨草碎
做法：
饼坯材料全部混合均匀，面团揉到表面光滑即可。
烤箱放一锅底开水，发酵过夜到面团膨胀到两倍大。
竹轮、瑞典肉圆热水煮3分钟取出擦干水，肉圆对半切开，竹轮切成四段并塞入芝士碎。
烤箱预热200℃
台面撒手粉，将面团擀成比圆盘稍微大一点点的尺寸。
烤盘涂油，面饼放入烤盘，饼边贴着烤盘立起来，用叉子叉出一些洞。
番茄酱、披萨草碎、黑胡椒碎搅拌均匀用刷子刷在饼坯上，撒一层芝士碎。
肉圆、竹轮各摆一半，表面铺上芝士碎，撒一层黑椒碎。
烤箱中层200℃，20min。
花式馒头
孩子们喜欢吃面食，我自己捣鼓了阵子，由于做得比较多，并没有具体每项材料称重或详细比例，纯粹凭感觉🙈口味也是适合家人，每个人口味不同，所以按自己口味调整就ok啦，没有太多一成不变的，也没太多技巧。
用料：
适量(可改用牛奶，奶香馒头也不错哟)温水
适量(加糖蒸熟捣成泥)南瓜
约400克普通面粉
约5克酵母
上面是南瓜面的材料
白面团的材料减去南瓜就可以了
可有可无香肠
做法：
酵母用少许温水化开，静置五分钟左右。
面粉旁边撒适量的糖，因为我们喜欢吃甜，放的糖会比较多，这个没限制，适合自己口味就好。穿个小洞洞，把已融解好的酵母倒入，并加入适量的温水搅拌成絮状(温水慢慢加入，不要一次加太多，根据面团的干湿度添加)。揉成光滑面团。
南瓜面团不需要另外加温水，把蒸出来多余的南瓜水滤出，放温备用，酵母直接放在已放温的南瓜泥里，干了加备用的南瓜水，(若南瓜已加入糖蒸熟，面粉不需另加糖)。揉成光滑面团。
盖上保鲜膜静置发酵(南瓜面团忘了拍🙈)现在夏天温度较高，正常室温大概40分钟可以发酵成功。冬天需要借助温水，约30-40度左右，发酵一小时左右。
已发好的南瓜面团。
已发酵好的面团。
蜂窝状，排气。
再揉回光滑的面团。
我是按自己和孩子们喜欢的图案随意做的形状，没有按固定的重量分面团。
这是孩子们自己做的，在里面加了香肠。
孩子们做了蜗牛和萝卜，像吗😊
孩子们做了各种各样的形状😋
做好一盘(馒头之间要留多点空隙，因为还会二次发酵)先放着，基本上做完第二盘的时候第一盘也完成了二次发酵了(放置约20分钟)。
出锅咯～～
出锅咯，孩子们一口气可以吃两三个👏👏～～至于是冷水下锅还是开水下锅，我也没有太讲究，因为是自己吃的，也没太在意细节。一直以来是冷水下锅，蒸30分钟，蒸好就出锅也没焖，也没啥问题，出锅也是白白胖胖的。
可以做自己喜欢的形状，孩子们可以一起玩，动动手，好吃又好玩。🤗🤗
韭菜包子
用料：
5根克韭菜
鸡蛋2只
200克面粉
100克水
适量约2克酵母
做法：
温水加酵母拌均
1
昨日的美食 日式炸鸡块 甘蓝叶炒小鱼
用料：
待补
做法：
如图
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快手好吃的烤箱版烤鱿鱼
超市鱿鱼特价，家里剩了上次烤肉的烧烤料和烧烤酱，正好可以烤个鱿鱼。和外面的味道一样，做起来也简单。学会了可以出去摆摊了。
用料：
适量烧烤酱
适量烧烤料
适量糖
适量芝麻
一勺橄榄油
做法：
用了这两个料，把鱿鱼处理好，洗干净，我买的是处理好的，
加点糖和橄榄油搅拌好，挺咸的，不用加盐了
单面刷上刚拌好的酱，进烤箱200度烤6分钟
反面再刷上酱，200度烤6分钟。
如果还有酱，可以刷上再烤几分钟。烤完之后变小了
拍虚了，可能是吃的心情太急切，着急了。
清炖排骨
用料：
568克排骨
1根葱
片姜
克盐
个八角
粒花椒
桂皮
勺料酒
生抽
做法：
以一斤排骨为例，做清炖排骨
排骨至少提前2小时拿出来解冻，并放到自来水中泡着，泡出血水
泡半个小时就换一次水
准备原材料、葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮
排骨泡过几次水后，放几段葱和几片姜，加一点料酒，冷水下锅，烧开
水烧开后，将水面漂浮的血沫用勺子撇去
烧5分钟，水面没有血沫后，将排骨取出，清水冲洗。
将排骨、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶放入高压锅中，并放入半勺盐和一勺料酒、一勺生抽，加水，到水面没过食材就好
高压锅闷30-40分钟，开盖后将葱取出。再放入半勺盐，并根据汤的咸淡适量加盐。
再加入青菜，如白菜、冬瓜等，盖盖后再煮10-15分钟。煮好后根据汤的咸淡加一点盐就可以吃啦。
北非煎蛋
操作简单却口味丰富的一道菜
用料：
2个鸡蛋
1/4个洋葱
1个西红柿
1个青红椒
1个小米辣
2瓣蒜
少许盐
少许小茴香籽
少许黑胡椒碎
几根香菜
1勺橄榄油
做法：
1. 将洋葱、番茄切碎，青红椒、辣椒切丁，切细碎，大蒜切片备用。
2. 热锅入橄榄油，将洋葱碎、青红椒碎、辣椒碎和蒜片倒入锅内翻炒。
3. 炒至食材变软后，倒入西红柿碎翻炒。
4. 加小茴香、盐和胡椒调味，翻炒至锅中食材变软。
5. 用锅铲挖两个圈，打入鸡蛋，盖上锅盖小火焖5分钟。
6. 出锅前撒入葱碎和香菜碎即可。
简单美味的凉拌面
只是为了记录自己喜欢的味道，方便以后做，调料怕忘记了，记录一下。
用料：
 3份面条
4根香菜
2根葱
2.5勺生抽
5勺陈醋
一勺糖
2勺芝麻酱
适量花椒油
适量香油
一小勺鸡精
适量盐
适量老干妈
两瓣蒜
50克凉开水
做法：
蒜切小粒，用凉开水泡上，芝麻酱泄开，一般我就用凉开水泄。
葱，香菜切碎，其他的调料混合一起
煮面，今天用了3个面饼，煮好后过凉水。
我用的是这种类似方便面的面饼
拌好的面🍜忘了拍照片了，我习惯先把汁调出来，然后放面里拌。
酸辣螺蛳鸡
这道菜是广西阳朔和柳州的地方菜。阳朔螺蛳鸡是爆炒的，偏麻辣，柳州螺蛳鸡是炒后烹煮的，略酸辣，各有特色。而我这一道则是杂取种种，手法、调料，乃至原料，混合乱入，勉强算是二者的综合体吧，不广西不云南的有一点点川～～～菜肴应该用的是田螺，淘尽泥水，喂油吐沙，搓洗干净后，用钳子夹去尾尖连壳一起炒。而我对田螺的一身泥垢过敏，也不喜欢连沙肠一起入锅，所以选择了胖嘟嘟的像弥勒大肚一样颇具喜感的福寿螺⋯⋯
用料：
1000克左右田螺
半只土鸡
适量盐
七、八个独蒜
2芽泡姜
6个泡椒
适量豆瓣酱
十几个干辣椒
1把花椒
各少许桂皮香叶八角山奈小茴香豆蔻
适量啤酒
几支酸笋 
1根大葱
做法：
鲜活田螺淘尽泥水，清水滴油静养半天待其吐尽泥沙，流水搓洗干净，沥干，入开水中焯烫两三分钟后，冷水冲凉，用牙签挑出螺肉，掐去沙肠，用盐抓搓，冲洗去盐分，沥干备用；选三、四十个全空（螺肉残渣全部掏尽的）螺壳用盐搓洗干净，沥干备用；
土公鸡（不能太老）洗净斩小块，入烧热的炒锅炒去水份，炒至鸡肉变色收紧，鸡皮出油，铲起备用；
炒锅洗净烧干，热油下小个儿独粒蒜炸至皮黄，依次下泡椒泡姜碎、豆瓣酱、香料（干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角、山萘、豆蔻、小茴香⋯⋯）炒香后，倒入螺肉翻炒片刻，再倒入鸡肉块，螺壳，炒至香味浓郁，汁水红润；
啤酒（用好一点的，没有苦尾子）一听（以刚能没过鸡肉为益，啤酒不够可加清水），旺火催干，下酸笋片（没有酸笋的我，放了半只云南酸木瓜片。若酸笋、酸木瓜都没有的亲，可以放果醋），中小火慢烹（中间调盐味---汤汁有盐不咸就行---菜肴才能入味）；
汤汁收浓裹住鸡肉、螺肉后，撒葱段，汽出香味，关火装盆即可。（螺壳纯属点缀，也可在烹调过程中制造出声响，如美女腰间的叮当环珮，甚是有趣。）
电饭锅凤爪煲
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
#主料
500g鸡爪
1根胡萝卜
1根玉米
60g洋葱
#腌鸡爪料
15g生姜
15g大蒜
30g黄豆酱
10g老抽
1g盐
5g白糖
#香料
10g食用油
15g小葱
15g生姜
15g大蒜
3g花椒
2个八角（大料）
1g香叶
5g辣椒面
做法：
鸡爪用姜、大蒜、黄豆酱、老抽、盐、白糖腌制15分钟。
油锅烧热，倒入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、辣椒面，翻炒出香味，备用。
电饭锅中依次加入洋葱丝、玉米、胡萝卜、鸡爪、炒好的酱料，倒入啤酒，盖上锅盖，开启标准煮饭模式。
煮饭模式结束后，即可美美的享用。
豆豉蒸排骨
用料：
600克排骨肉
2汤勺豆豉
2瓣大蒜
1茶勺盐
1茶勺糖
1汤勺淀粉
1汤勺加饭酒
适量香菜
做法：
排骨切成小块。我买的排骨正巧是切得很薄的那种，这种容易入味，而且需要的蒸的时间短，肉质也更鲜嫩
豆豉切几刀，这样大粒的碎豆豉使得排骨的豆豉味道更浓
大蒜切成茸，如果有工具把大蒜捣烂就更好啦
所有原料，除却香菜，都混在一起，腌半小时以上
取一次食用需要的量，铺在一个浅底碗碗内。旺火蒸10-15分钟
出锅后用香菜点缀一下。不仅好看，也会使得排骨更香的呢
懒人乱做饭-超简单煎三文鱼
用料：
1公斤三文鱼
适量四季胡椒
适量盐
做法：
三文鱼切好后撒上四季胡椒和盐，放入冰箱冷藏腌制
同上面
然后不要放油，直接不粘锅煎就好了！
香辣大闸蟹
清蒸的吃多了，换个口味吧
用料：
大闸蟹
香锅底料
生粉
大蒜
姜片
干辣椒
少许，装饰用香菜
做法：
将大闸蟹洗净
对半切，沾上生粉
放入油锅中煎
重启一个油锅，放入配料
大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，抄香
放入最重要的调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的分量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否在味道太重了
放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖。
沸煮后，变小火，收汁
味道不错哦！
【浓汤类】玉米蘑菇汤
记录菜谱～
半懒人法，全懒人法直接破壁机🤙🏻🤙🏻🤙🏻
份量是3人份量。
用料：
食材
一根玉米粒
3-4个白蘑菇
白汁
20克面粉
500克水
调料
25克油
适量盐
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
土豆泥
1-2个（看个头大小）土豆
5克油
1-2克（看土豆多少）盐
1/3根胡萝卜
适量（没有的可以不加）青豆
做法：
玉米粒提前一晚上剥好，白蘑菇洗干净，土豆削皮（切大块，也不可以不切，原只也是可以煮熟的），放入多功能电饭煲，加入500克清水，按煲汤键；
煮好后把各自捞出来，玉米粒放入搅拌机搅成泥，要过一下塞，白蘑菇切片待用，土豆用压土豆器压成泥，加盐、油、黑胡椒粉调味；
锅里放油，把面粉放进去小火搅拌，把煮玉米的水加进去，慢慢搅拌，这一步要有耐心，最好用蛋抽；
把隔了渣的玉米汁和白蘑菇片加进去小火，慢慢的搅拌着，加入调味料（一边试一边加），别咸着了！
这里我把白蘑菇也打了，加了进去，所以不是白色的，加了一点奶油，也可以不加，不是每个人都喜欢厚重的奶油。
辣炒鸡架
东北人下酒菜～辣炒鸡架，俗称麻辣烫伴侣，这个方法是我自己摸索的，仅供各位小主参考～两个鸡架的量
用料：
适量蒜
适量葱
适量，根据自己麻辣程度干辣椒
适量姜
3小勺料酒
适量盐
适量花椒
三勺白糖
2勺生抽
1勺老抽
2勺淀粉
3根左右香菜
1个可放可不放青辣椒
半颗可放可不放胡萝卜
2个鸡架
3勺醋
做法：
先鸡架洗净后，凉水下锅煮出血水，倒入适量料酒，煮需大约5分钟。把血沫撇干净，捞出鸡架待用。
准备配料食材
将料汁调好（盐，糖，醋，淀粉，老抽，生抽，水）
起锅放油，把辣椒炒香
放入葱姜蒜，胡萝卜和青辣椒翻炒一分钟
倒入已煮好的鸡架，翻炒几下，倒入调好的调料汁
翻炒2分钟，见汤汁挂上了，就放入香菜炒熟即可！
出锅！
牛奶香蕉曲奇
熟悉的香蕉奶昔的味道混合着焦脆的麦片，外脆里软，易操作，新手友好型曲奇饼。
麦片用量巨大（麦片吃不完了就这么做，不心疼😂😂），低糖无油无面粉。
由于麦片很多，饱腹感还行，减肥的朋友可以作为代餐食用了～
用料：
2根香蕉
25克奶粉
5克红糖
200克水果麦片
做法：
准备材料:香蕉两根约470克，红糖5克，奶粉25克，水果燕麦片200g。
△燕麦片是即食的，不建议用生燕麦。这里用的是西麦的水果燕麦（很便宜，性价比高），颗粒很细，所以用量比较大，不然成品会稀。如果用大颗粒的燕麦片，要减少燕麦片分量，自己把握，总之最后能成型就好。
△如果没有这种果干和坚果混合好的燕麦片，可以用普通即食燕麦，自己搭配果干和坚果。
香蕉两根放入搅拌盆，用叉子或蛋抽或压泥器，把香蕉压成泥。
压成这样就OK了。
放入5克红糖、25克奶粉，继续搅拌均匀。
再加入适量的燕麦片（再次提醒一下哦，这里要根据自己的燕麦片和水果干＆坚果的颗粒大小以及吸水性，自己调整用量，不要太干也不要太稀），用刮刀搅拌均匀，然后分成一个个小剂子压成饼干。
＊做这一步之前就可以先预热烤箱。
压好一个就放入铺好油纸的烤盘，挨个儿都做好后，放入预热好的烤箱，180℃上下火烤制25分钟左右。
烤好取出，放在晾网晾凉后再食用。
外皮是脆脆的，里面还是软软的。
红薯拷蛋奶
用料：
2个红薯
1个鸡蛋
1瓶旺仔牛奶
做法：
红薯切片，蒸熟
加入一个鸡蛋，三勺玉米淀粉
加入旺仔牛奶
打成汁
倒入盆中，上下火180℃，25分钟
完成，特别好吃，适合孩子！