xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美味热狗 面包机版
健康美味方便的热狗在家就能轻松完成。使用面包机剩去了揉面的麻烦，并且轻松发酵面团。
用料：
250克高筋面粉
20克无盐黄油
20克奶粉
17克细砂糖
4克盐
2.8克酵母
180ml水
6根台湾香肠
做法：
面粉，黄油，细砂糖，盐，奶粉，水放入面包机内胆。（提示：水最后倒入，沿四周个从中间倒入都可以，只要内胆四周壁上不要粘面粉就好）
酵母倒入酵母投放处。如果面包机没有单独投放酵母地方，可以直接放在面包机的内胆，和面粉直接放一起，但是要先放酵母在放面粉在放糖等。糖和酵母碰到酵母可能没法发挥功效
选择面团-面包-然后按开始
面包机提示完成后取出面团
将面团分成6份，搓成长条
将面缠绕在香肠上
面团表面刷上全蛋液，放入烤箱，（烤箱预热5分钟），180度15分钟，上下火烤
美味热狗完成啦
黄瓜无花果凉拌
无花果
用料：
黄瓜
无花果
蜂蜜
做法：
将无花果和黄瓜切片
浇上少许蜂蜜
南瓜戚风蛋糕
可做17cm的中空戚风模一个
青井聪子老师的方子 经典。

南瓜有着丰富的营养价值，加入戚风中，貌美又好吃。

烘烤时间:25分钟 180°  烤箱中下层
用料：
4个蛋黄（60克左右的鸡蛋）
50cc玉米油
25cc温牛奶
70克南瓜
75克低筋面粉
4个蛋白
65克细砂糖
做法：
准备材料  
南瓜蒸熟后去皮捣碎果肉低粉过筛
原材料可做17cm中控模一个

鱼鱼只有17cm加高和一个18cm的模，也可以做哈。
 
习惯一次做俩 材料翻倍 新手建议做一个的量 翻拌的时候不熟练容易消泡
制作蛋黄糊：
蛋黄＋油  用蛋抽混合  ＋温牛奶 拌匀
+南瓜泥拌匀 
+低筋面粉 用蛋抽混合拌匀。
补图：加入南瓜泥拌匀后的状态  颜色超好看啊
加入低粉后拌匀的状态
制作蛋白糊：蛋白用低速打发至粗泡＋1/3糖  由低速改成高速一口气拌打（白糖分两次倒入）   将蛋白霜打发至硬性发泡。

图为打发好的状态

小tips: 将钢盆斜放，一边打发，一边转动打蛋盆。
将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀由盆底翻拌，防止蛋黄糊留盆底。
将剩余的蛋白霜分两次倒入，同样混合翻拌。
满满一盆 鱼鱼做的是翻倍的量，建议新手还是做一个量。
倒入模具。放入已预热至180°的烤箱中烘烤。烤后倒扣，冷却脱模。

图中为一个17cm中空加高＋18cm中空
冷却后脱模，建议隔夜后脱。
图片为2个小时后脱模的状态，急吼吼，蛋糕体很湿润。
野蓠蒿炒腊肉
用料：
野蓠蒿
腊肉
料酒
盐
味精
做法：
锅内放油烧锅至六成熟时，把图中配料先放入油中煸炒，爆出香气后，放入野蓠蒿
翻炒两下后，倒入料酒除腊肉的腥味
按个人口味放盐、味精，起锅即可
野蓠蒿不能烧得太清淡，否则反而失去野菜的本色滋味
自製希臘酸奶
很喜歡用希臘酸奶作為麵包抹醬
健康低脂又美味可口
用料：
1L全脂牛奶
一小包（1g）酸奶菌
品牌隨意酸奶機
可代替過濾網罐
做法：
酸奶的做法就是簡單到都不想說啦，一般買酸奶菌的時候都會有配教程。在這裡我就簡單的說一下：先取少量牛奶（100ml左右混），將1g酸奶菌加入攪拌均勻，然後再把剩餘的牛奶液加入混合均勻。然後倒入酸奶機配來的罐子裡，放進酸奶機發酵一晚。
第二天就拿來做希臘酸奶啦，最好可以先冷藏一下再拿來過濾，會比較好，但是我懶得等了，就直接倒入過濾器裡了。
發酵好的酸奶狀態是這樣的，如果想吃，直接加點糖或蜂蜜就可以吃了，但是我不。
我買的是小熊的希臘酸奶過濾器，家裡沒有也可以直接用網和紗布代替，下面放一個可以裝乳清的容器，然後放冰箱冷藏，讓它自己去濾干。
jiang～有空再上成品圖。過濾出來的乳清不要倒了啊，可以用來做麵包。
成品很稠，抹麵包吃，或者拌水果燕麥片吃都很棒啊！
呛拌苦菊
妈妈栽的苦菊成功了，被我拔了一半了。
用料：
500g苦菊
5g花椒
5g干辣椒
6粒蒜瓣
5g生抽
5g陈醋
15g橄榄油
4g白糖
3g食盐
做法：
菜地里拔约6株苦菊，井水洗净用淡盐水浸泡十五分钟。沥干水备用。
蒜瓣切碎，加入少许盐、糖、生抽、陈醋搅匀料汁，锅中备油烧热，加入花椒、干辣椒稍呛炸后倒入料汁，淋料汁于苦菊上拌匀，停不下口的呛拌苦菊吃了一盘又添几盘。美味啊！
自制好利来同款半熟芝士｜只想分享给邯子的粉丝们❗️
嗨～邯子的下午茶时间又到咯☕️～今天解锁了一款新的蛋糕，好利来同款半熟芝士。蛋糕结构扎实，质地绵软，口感湿润😍搭配一杯咖啡☕️，还可以完美烘托出芝士蛋糕的甜蜜与绵柔😋在家自己做原来这么简单，对初学者也很友好哦，不翻车😘😘😘
用料：
15克低筋面粉
2个蛋清
2个蛋黄
40克白砂糖
125克纯牛奶
150克奶油芝士
20克黄油
做法：
有问题加微信，微信号：hanzizi000  ，回复更快捷哦！
打发蛋清，白砂糖30g分三次加入蛋清，打发至湿性发泡备用～
蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀后加入低筋面粉继续搅匀～
纯牛奶提前加热至温热，一点一点分多次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀～
倒入煮锅中，开小火加热搅拌至粘稠状，关火；趁热加入提前软化的奶油芝士，搅拌均匀；再加入提前软化的黄油，继续搅拌均匀～
将打发好的蛋清分两次加入到面糊中，翻搅均匀；模具（我用的是7寸的）提前铺上烘焙纸，将面糊倒入其中，在桌上震几下，排出气泡（如果用的小模具的话，可以将面糊装入裱花袋再挤到小模具中）～
将模具放入烤盘，在烤盘内倒入适量凉水，烤箱提前预热，上火220度，下火190度，烤15～20分钟～
出炉放凉后冰箱冷藏5小时，拿出切块即可食用（可以撒上适量糖粉装饰）～
超香茄子肉末粉丝馅饼
参考了好多方子～终于调出了自己家喜欢的口味哈哈哈
用料：
2个茄子
2个尖椒
50克肉末
2杯半面粉
1杯纯净水
半碗花生油
1把粉丝
5克酵母
20克温水（融化酵母）
3片洋葱
2勺生抽
2勺蚝油
2抖黑胡椒粉
一点点香油
做法：
面粉倒在盆里 边加水边用筷子搅拌 直到盆里没有干面粉 都成为小面絮
酵母用20克温水化开，调成酵母水
将酵母水倒进面絮里 揉成柔软光滑的面团 可能会有些粘手 包上保鲜膜 醒发一个小时
开始准备馅的材料，猪肉剁成肉末或者肉丁（肉丁存在感更强），尖椒去籽和辣芯切成丁，茄子切成丁，洋葱切成洋葱末，粉丝在温水里泡软，大概20分钟就可以了
锅里热油，先下入洋葱末，炒香，然后倒入肉末翻炒，等肉末一变色就下入茄子丁，翻炒至茄子丁稍微变黄，倒入生抽，蚝油翻炒，均匀后加入尖椒末，翻炒均匀盛出备用
泡软的粉丝切成小段，放进炒好的茄子尖椒肉末馅，再放一点点香油，拌匀
拿出醒发好的面团，案板上放一点点面粉，防止面团粘案板，面团揉压排气，分成大小均等的小剂子
手摁扁小剂子，用擀面杖擀成面皮，用包包子的手法包上馅，包起来。
用手轻轻的把包好的小包子按扁 （注意要包的严实一点，图上我包的这个就有点漏，煎的时候会漏汤）
平底锅开小火，刷油，等油热后放上做好的馅饼，在馅饼朝上的面上也用小刷子刷上一层油
开很小的火，煎到两面金黄就可以出锅啦 热乎乎的又很柔软🤣
避风塘虾仁
用料：
克面包糠
只虾
克油
瓣蒜末
勺黑胡椒粉
克盐
薄荷叶
干辣椒
花椒粒
做法：
虾仁去虾线，加盐胡椒粉，蛋清抓匀，腌制一会，锅到油，放虾仁煎至半熟，锅里留底油，加蒜末，花椒粒，干辣椒段，炒香再加入面包糠，一点盐炒成金黄色，加虾仁翻炒，最后出锅前散生点薄荷叶点缀
菠菜包子
忘了把每一步照片拍下来了，不过包子棒棒嗒！
用料：
菠菜
鸡蛋
虾米
粉条
花生豆
面粉
油
盐
鸡精
十三香
香油
做法：
用温水把酵母化开和面，如果阳光好放在阳台上最好，等面发好待用。
准备馅：把菠菜用热水烫一下，捞出把水挤干，切碎。把炒好的鸡蛋和菠菜放一起
把用热水泡的粉条切碎，花生豆碾碎，连同虾米一起放入菠菜里
和馅：放入盐，鸡精，十三香，香油拌匀
最后一步，包包子上锅蒸
蒲烧鳗鱼饭
本餐主要是为爱吃鳗鱼小朋友搭配的餐
用料：
三分之一条汤汁自带了不用再调配鳗鱼
半碗200克藜麦饭
小根胡萝卜
一个加蛋
随意海苔碎
做法：
这个是成品，化冻就行
鸡蛋打散放少许盐，因为鳗鱼是成品料汁里面也有盐，吃盐淡的话这个鸡蛋可以不用放
鸡蛋摊成饼皮备用
用模型把胡萝卜变成你喜欢的样子，因为是要给小朋友准备的我选择的是卡通图案，压好备用
胡萝卜素属于脂溶性维生素，刚刚摊鸡蛋皮的锅接着把胡萝卜也煎一煎易于营养的吸收
煎鳗鱼，有火枪的话会更好，表皮会焦这样鳗鱼就是外脆里嫩的，这种东西家中不是太常用，我依然是放锅里煎的，料汁比较咸，我取两勺的量放在微波炉里转了一分钟
摆盘，摆成你喜欢的造型最后在撒上海苔碎，我给娃又搭配了一杯喝的用了（鹰嘴豆，紫薯，黑米白米）打了米糊美味的晚餐就可以享用啦❤️❤️❤️
【原创制作】简单又好吃的熏鱼（爆鱼）
【原创制作】熏鱼不仅汁液浓厚，鱼肉鲜甜，而且又是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
用料：
1条草鱼
200克料酒
50克老抽
20克生抽
20克土冰糖
1勺蜂蜜
5克盐
半勺醋
2-3个八角
3片香叶
少许葱姜段
做法：
装盘好的效果
用鲜活草鱼切片后，用料酒，盐，葱姜段先腌制5-6小时
腌制好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏
腌制好后，开始油炸，油温控制在5-6成热左右
炸好第一遍
炸第二遍后就要直接把鱼块放入事先熬制好的熏鱼汁中
这个熏鱼汁是在油炸鱼之前，先熬制好，这是准备要的调料
先把锅里倒入1000克的水放入香叶，八角和桂皮烧开煮15-20分钟后把香叶全部都捞出
放入黄冰糖烧开融化
倒入生抽，老抽，蜂蜜 料酒 香醋和蚝油慢慢小火熬制 
等熬制到有少许粘稠的时候要立即关火，装入一个玻璃容器中
把第二次炸好的鱼块直接放入熬制好的汁中
翻动浸泡
浸泡好的熏鱼
液汁浓厚
鱼肉鲜甜
香甜酥脆
百吃不厌
装盘后 开始享用
笋干炒肉
作为一个地道的东北人，要是告诉你们我以前从来没吃过笋干不会不相信吧？
用料：
一小把笋干
十片左右猪里脊肉
#调料
适量葱花
适量酱油
适量盐
适量五香粉
做法：
笋干提前浸泡，一般需要2天左右的时间，每天要换水。泡好后切小块儿备用。
猪里脊肉切薄片备用。喜欢吃肉的就多放点。
炒锅烧热倒入少许色拉油，放入葱花，肉片翻炒至变色。加五香粉，倒入准备好的笋干继续翻炒约3分钟，加适量酱油提色提味，翻炒均匀即可出锅。
小豆腐
用料：
200克豆面粉
1捆小白菜
2000ml水
5克盐
做法：
豆面粉加水搅开，大火烧开，转小火煮熟，注意搅拌，很容易沸锅。
小白菜洗净焯水，攥出水分，剁碎。
把小白菜放到熟豆浆里，再次煮开锅，加盐。
盛出即可食用，也可以葱花炝锅炒一下，味道更好，豆香浓郁，清淡可口。
简易版稻荷寿司
献给狐仙大人的稻荷寿司。
用料：
适量香松
材料：
10张日本豆皮
1碗米饭
调味醋汁：
3大勺米醋
砂糖1大勺
1小撮盐
做法：
密封包装的豆皮解冻后放入煮开的水中烫煮一会儿。（买来的豆皮是已经与调料煮制过的冷冻半成品，味道非常够，直接滚水煮开就好。如果买的是没有加工过的那就要与酱油、味啉、砂糖等煮汁一道煮至入味。）
煮完的豆皮稍晾凉，挤干水份，切开一个边边作为口子用来塞米饭。
把香松、调好的醋汁倒入米饭中搅拌均匀。
手上沾一些水，将醋饭捏制成球状，包入豆皮中。
像这样折叠着封口。这样封口的好处是米饭不会漏出来，带便当的话特别方便，也不会吃得很狼狈。
就这样把10个豆皮都包好。
摆盘配味噌汤一起吃吧。
牛奶红豆薏米粥
在朋友的帮助下。完成第一做，可惜我的牛奶放早了
用料：
三把红豆
四把薏仁
一盒纯牛奶
七八颗大枣
适量冰糖
做法：
中午时候泡薏仁和红豆。
晚上回来冷水开火熬煮。。。。。我的锅盖坏了。。。只有用盘子代替。
在熬煮过程第一次开了，就让它开久一点儿。朋友说像煮饺子一样。水开了就再加冷水，反复几次直到它开始裂口子皮破了。
一定要多熬煮一下，我的时间不够。所以就没怎么好。然后 加入红枣，慢慢加牛奶，不要一次性倒光。我就是一次性倒光，所以不太好。然后继续熬煮
加入冰糖，熬化。最后好了。可以吃了。
香菇土豆锅巴饭
用料：
大米
6个干香菇
一个土豆
生抽
做法：
将干香菇泡发，焯水后切小块，土豆切块，锅内倒入适量油，烧热后放入香菇煸炒，再加入土豆继续炒
淋少许生抽
翻炒大约五分钟，将香菇土豆倒入泡过的大米里稍稍搅拌均匀，加少许盐，加的水要比平时煮饭时少一些
如果电饭锅有锅巴饭这个设置最好了……直接按锅巴饭键开煮
四喜烤麸
用料：
一块烤麸
一小包木耳
一小把干黄花菜
9朵香菇
一小把花生
做法：
烤麸、花生、香菇、黄花菜提前泡发，木耳和黄花菜摘净，香菇对半切，烤麸挤出水分、切小块，木耳撕小块，葱姜切大块；调汁：3勺生抽、4勺老抽、2勺料酒、少许盐、3勺醋、好多冰糖；
热油，爆香葱姜、八角、桂皮，加入除黄花菜以外的食材，和调好的汁和一碗水，大火烧开，转小火15分钟，放入黄花菜，大火收汁5分钟，淋上香油，放入冰箱冷藏即可。
小美版·黑胡椒酱
黑胡椒酱味道浓郁，可与牛排、意大利面搭配享用，也可作为肉类的调味料拌炒使用。
用料：
80克洋葱
20克大蒜
20克蚝油
20克淡味黄油
2茶匙糖
1茶匙盐
20克粗粒黑胡椒粉
60克番茄酱
100克水
做法：
将洋葱和蒜头放入主锅，以3秒/速度7切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。再一个3秒/速度7，重复上面的步骤
加入黄油和黑胡椒粉，以3分/120度/速度1爆香。
加入番茄酱、蚝油、糖、盐和水，不需盖上量杯，以6分/Varoma/速度2烹煮。
放入可锁紧的密封罐中冷藏保存
川贝柠檬膏
我家宝贝总是很容易扁桃体发炎，喉咙痛，然后引发咳嗽，自从试了川贝柠檬膏后，已经成了家里必备品，大人小孩都能喝！
用料：
500克柠檬
1千克冰糖
60克川贝
40克陈皮
做法：
冰糖用老冰糖，陈皮选四会陈皮，柠檬用盐搓洗后晾干水份！
川贝母打成粉！
柠檬切厚片，把柠檬籽挑出来，不然成品会发苦！
全部材料放入炖盅，无需加一滴水，慢慢炖，冰糖会融化！
最后趁热装瓶即可。这个配方做出来大概是800ML的瓶子装3瓶，如果家里炖盅没那么大的话可以减半！
凉拌酸辣藕片
凉拌快手菜，脆脆的藕片，酸辣爽口，十分开胃。
用料：
2节藕
适量香醋
适量生抽
适量老干妈风味豆豉
适量糖
适量盐
5小瓣蒜头
一小把小葱
做法：
藕洗净刨皮切片。烧一锅水，水开后放藕片同时放一点盐，再次煮开后大概3-5分钟捞出。快速用凉开水冲洗一下藕片，可保持藕片的爽脆。藕片沥水备用。
蒜头切碎，小葱切碎。分开备用。
藕片放生抽（海天味极鲜），醋（恒顺香醋），在大碗中搅拌均匀。接着在藕片里放入糖少许，小葱，老干妈豆豉酱。爱吃辣的可以多放点老干妈或者再放点切碎的小米椒。这些调料先不要搅拌，就堆在藕片的最顶端。
起锅加热倒少许油，油热后放蒜末爆香。然后蒜末油淋在刚刚藕片的最顶端的调料上。用热油融化糖，同时激发出老干妈和小葱的香味。
接着将所有调料搅拌均匀。时间充裕的话静置一会更入味。夏天放在冰箱冷藏下更佳。
装盘开动。
杨式豆角焖面
山西面食最有名，作为山西人，我最爱吃的面食就是焖面，在外地上学最馋的也是焖面，吃过众多的焖面中还是觉得妈妈做的最好吃，可是自从妈妈2013年脑梗偏瘫失语以后再没机会吃到妈妈的手艺，于是我开始自己试着做，凭记忆中妈妈做的样子，爸爸的指导，自己的不断尝试，终于有点像了，发上制作方法以后再接再厉多多尝试吧！
用料：
猪肉
豆角
西红柿
细面条
葱姜蒜(分出一部分蒜捣碎拌入醋和香油)
酱油、陈醋、料酒、盐
食用油
做法：
准备材料：豆角掰短洗净，西红柿烫皮后切小块，猪肉切成肉片，葱姜蒜切丝备用
锅里多倒些油，油烧至七八分热时倒入切好的肉片翻炒，待肉片变色后倒入葱姜蒜，继续翻炒，炒出香味时倒入料酒、老抽，醋，盐，炒均匀入味。
肉炒好后倒入豆角、西红柿翻炒，锅开后加入足够的盐再盖锅盖煮一会。
豆角六分熟时转小火，在菜上铺第一层面，面要少量，盖住菜即可，然后盖上锅盖。盖锅盖焖一会后看到锅上汽了，就可以打开锅盖再铺第二层面，铺面要均匀，面条量比第一次多铺些，再盖锅盖继续小火焖。等锅上汽了再把省下的面铺上，继续盖锅盖焖。
最后看到锅上汽了，菜汤熬的差不多了，在面上撒上事先调好的醋蒜，把豆角和面搅拌均匀就做好了。
海椰皇鳕鱼骨瘦肉粟米汤
为了女儿学煲汤。
女儿脸色不好，经常生病。虽然家人经常煲汤。而我选择了自己有空也给女儿家人煲汤喝。学煲不同功效的汤～
用料：
3条鳕鱼骨
7元瘦肉
1根粟米
1根红萝卜
13个海椰皇
适量生姜
适量葱
做法：
首先去掉海椰皇的外壳，我第一次敲，就一个敲了我很久，后来得心应手了。
因为弄这些材料用了我差不多一个小时，所以没有每一步都拍照。

1，鳕鱼骨用水冲洗干净晾干备用

2，瘦肉切开一小块

3，粟米，红萝卜切段

4，烧水把红萝卜熬一下，用筷子基本能戳穿就行

5，凉水下瘦肉去血，瘦肉变色即可，然后凉水冲一下。

6，放油，葱段，生姜加入鳕鱼骨煎一会儿

7，最后把全部材料放进电饭煲加入适量的热水，注意要热水，盖过材料再多点水即可。

按煮饭键即可。我家的电饭煲不会自动保温。所以我一直都是用电饭煲煲汤，其他电器没用过。一般煲一个小时或久一点也可以。汤味更浓。

海椰皇可以吃，很香，想再香点可以放多一些。煲出来的鳕鱼骨汤和柴鱼的味道很像。
炭火桔子
很显然是用天然气弄得，但是想找回的是小时候尝过一次的特别味道。冬天就容易加强记忆里那些温暖。
湘西这盛产桔子，就是路过乡里面屋周边都是橘子树和柚子树，所以冬天基本就是边烤火边吃桔子冰糖柑之类的。大概小学，过年跟家里人去老家的大屋走亲戚，那个时候围着烤火拉家常的地方底下有一个黑漆漆大锅，里面堆满炭灰和中间驾着爆红火星的小黑炭，四周围着条凳，上方有个四方桌，有个老婆婆用火钳从灰堆里扒出几个暖烘烘的桔子，带着炭烧和明显的柑橘香气，那时候第一次吃好像觉得味道很奇怪酸酸甜甜，气味特别，隔了这么多年突然特别怀念起那个味道，小时候喜欢的味道都特别纯粹，酸梅粉酸的皱眉，硬糖甜的透心，烤柑橘这么复杂的味道现在却爱上了，还是隔了十多年。今天试了试真是很窝心的味道啊。
用料：
桔子
炭火炉灶烤箱有什么上什么
做法：
桔子小火加热外皮出现黑痕和明显的香气，也许烤箱不会出现黑色痕迹，不用加热很久。
刨开吃暖烘烘
简易红薯包
用料：
1个红薯
2勺白糖
5克酵母
2勺奶粉
150克面粉
做法：
第一步肯定发面啦～
1、酵母粉温水融化，加入面粉，温开水，面粉揉成团～夏天室温把面粉发到1.5倍大小
2、擀面皮
3、馅料：地瓜削皮，切片蒸熟，加2勺糖，2勺奶粉。拿勺子把材料打均匀。备用
4、包喽～有一个包露馅了哈，我就把面皮和地瓜揉均匀，还挺Q的呦

蒸10-15分钟出锅
皮薄馅大～绵软的地瓜泥有淡淡奶香味，皮很柔软～还挺好吃。大家也可以用紫薯。去超市没买到好的紫薯，就买了地瓜～地瓜便宜的很，不过紫薯富含有花青素，养颜美容的妹子可以试试紫薯馅的～
胡萝卜青蒜玉子烧
用料：
2个鸡蛋
40克胡萝卜
10克青蒜
40克面粉
20克牛奶
2克盐
5克油
做法：
鸡蛋打散，青蒜切碎。
胡萝卜刨细丝，取40克。
鸡蛋液中加入40克面粉拌匀，撒入切碎的蒜花，胡萝卜丝。
搅拌至能滴落的状态。加入盐油。
用玉子烧锅煎至定型。稍凉切片。
盐水虾
用料：
12只虾
几片姜
适量盐
两勺料酒
一小段葱
做法：
锅中加水，家葱姜，煮开
开锅后放入大虾
熟了捞出放入凉水中，使虾肉更筋道，最后成盘即可
辣子虾-或者麻辣香虾
看到辣子虾的名字，有没有想到辣子鸡。
想到也没关系，小美就是按照辣子鸡的方法来做的，做菜嘛有很多的共性。
 
说不定在不久以后，我就出了辣子全系列的呢！
辣子鸡、辣子鸭、辣子小酥肉、辣子排骨…………想想都口水直流。
 
不能吃辣的人，真的是一大损失，辣的风味太赞了。
当然清淡的也很好，我都爱怎么办。
 
辣子虾比鸡好做多了，鸡肉不易炸熟，稍微没操作好，鸡肉就炸不到金黄，我就有好几次的失败案例。
 
碰到爱吃虾的食友好多，小美总结了一下。都是一群懒的人，不想吐骨头又想大口吃肉，虾肉还嫩。

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用料：
#主料
大虾
干辣椒
花椒
#调料
盐
酱油
做法：
将虾从背部剪开，挑出虾线，撒适量的盐盐腌制一会会。
干辣椒剪成小段，用清水洗1-2遍并去除辣椒籽。
热锅热油，放入虾，炸1-2分钟，捞出备用。
锅中留少许油，放入花椒炸20秒左右，再倒入干辣椒翻炒30秒。
倒入炸好的虾，并淋上少许酱油翻炒至辣椒变酥即可。
成品欣赏
成品欣赏
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菜肉包
用料：
150克高筋面粉
100克低筋面粉
2克盐
4克高活性酵母
10克木糖醇
10克色拉油
150克纯牛奶
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1只小只卷心菜
半斤五花肉
8朵香菇
2克盐
1汤匙酱油
1汤匙芝麻油
1汤匙木糖醇
1小勺鸡精
1小勺包子饺子料
做法：
先把第一部分的所有材料一起放入厨师机中搅拌10分钟（注意厨师机盆底稍微撒一点干粉，这样使厨师机易于搅拌）
把第二部分所有材料剁碎搅拌均匀（我是戴一次性手套抓匀的😁）
第二部分准备好之后，再启动厨师机让面团再搅2分钟（我懒于手揉排气😓），搅好之后直接取出搓长切段，我把面团切成12段，直接擀成大概2-3毫米厚的片，千万不要擀太薄了，不然包的时候容易露馅。我用了15分钟包完12只，是不是有点厉害😄？
   包好之后醒一会儿，时间自己掌握。我放蒸锅里醒大概30分钟。大火烧开后转中火蒸15分钟。关火闷5分钟再开盖！
昨晚包的豆芽香干包😁
清雪柜菜-蝦仁三文魚枊炒苦瓜
打開雪柜，發現材料每様餘下一點，就來集合做一菜，全殲滅。
用料：
10克三文鱼柳
120克蝦仁
2條長苦瓜
20克紅蘿蔔片
1/4個白洋蔥
1隻長青辣椒
10克薑片
3瓣蒜頭
1粒紅蔥頭
3克鹽
3克糖
15ml料酒
做法：
先把材料集齊清冼切好，魚肉蝦仁先醃，苦瓜加鹽15分鐘後連紅蘿蔔飛水備用
熱鍋下冷油，先煎魚柳8-9成熟備用
放薑蒜等配料爆出味再下洋蔥蝦仁苦瓜紅蘿蔔青辣椒爆炒2分鐘
再加魚柳回鑊，加料酒，鹽糖調味，再拋鑊幾吓關火加蓋焗一分鐘上碟
上菜
『0失败 半小时搞定』雪花酥
坚持了一周的艰辛工作、辛苦锻炼，宝宝心里苦不苦，周末做个甜品犒劳下自己和家人吧！生活甜蜜蜜ヾ ^_^♪

食材：需要采买棉花糖、饼干、奶粉、黄油，其实你只需要某宝搜下雪花酥材料，买个套餐就行，方便...

工具：我依旧没有刻意采买烘培工具，就地取材是最后的，实际做的时候觉得有个硅胶铲不粘锅就行啦！

很简单的，就这样开始吧！
✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
用料：
100克饼干
100克棉花糖
100克干果（每日坚果）
35克黄油
25克奶粉
10克可可粉
做法：
【准备工作】
①棉花糖：饼干：干果=1：1：1
②黄油:（奶粉+其他调味）=1：1
①：②=100：35

干果饼干混合好(✪▽✪)
【融化黄油】开火，将黄油放入不粘锅全部融化
💞注意小火！一直搅拌！
【加入棉花糖】搅拌直到完全融化。注意还是用小火
【加粉粉】加入奶粉+可可粉抹茶粉之类的，总量的2/3，继续搅拌。

【加饼干干果】
💞趁热放入！迅速搅拌！
💞温度手触可以接受时，带上手套，迅速上手搅拌，尽量用糖浆包裹住更多的饼干和干果。要快！温度没降低一点，糖浆就凝固一点。
💞注意保证食材团的整体性。
💞使劲揉！！！
【塑形+撒粉】
💞将整个食材放在方形盘中，使劲按平两面、尽量边角整齐、薄厚差不多一个手指肚
💞塑形要快！时间越长越凝固
💞塑形要使劲！使劲！再使劲！

讲剩下的奶粉和可可粉混合后均匀撒在两面，有面筛子的可以用上，没有的直接磕着碗边慢慢撒也可以的！
【切块 完成】
放凉后！去边、切一小块！

很简单！
草莓奶油
泡芙内陷收集，转自cooking tree
用料：
170克奶油
30克草莓果泥
10克砂糖
做法：
草莓放入搅拌机打成草莓果泥
将草莓果泥跟糖放入淡奶油打发即可
百里香朗姆蜜汁烤鸡腿
用料：
1勺蜂蜜
1勺朗姆酒
少许盐
2只鸡腿
现磨黑胡椒粉
烧烤酱
做法：
鸡腿改刀
烧烤酱 盐 百里香碎 黑胡椒碎一起腌制，至少4小时，隔夜最好
180度烤制40min
刷好蜂蜜，在进行烤制，200度10分钟
装盘
排骨腊肠糯米饭
用料：
500克糯米
1根腊肠
200克排骨
适量酱油
适量盐、糖
适量蚝油
适量豆豉
适量姜、蒜
做法：
排骨砍件，用盐、蚝油、酱油、豆豉、糖腌制一下
把腊肠切片备用
糯米洗干净，放适量的盐和油，搅拌均匀！放在碟子上，倒入和糯米一样高的水（刚刚没过糯米就好）！沸水上锅蒸20-25分钟，表面没水，糯米变晶莹剔透代表糯米饭已经蒸好了！😍😍😍
放入腌制好的排骨和腊肠，再蒸10分钟左右！排骨腊肠糯米饭就好了，吃的时候放点酱油、花生油和葱花就完美了
“海鲜粥”是港台菜菜谱之一，早餐来一碗绝对巴适，非常营养
海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。
用料：
200克主料:基围虾

兰花蟹1只

干贝80克

新鲜鱿鱼200克

大米300克

辅料:小葱20克

姜丝20克

调料:盐适量

白糖1勺

味精1勺

鸡粉1勺

鸡汁少许

香油少许
做法：
做法第一步:将蟹宰杀后清理干净内脏，鱿鱼同样清理干净备用！
做法第二步:准备一个砂锅用于煲粥，砂锅烧水，沸腾后下入大米，上盖小火煲30分钟左右，开盖加入干贝，基围虾，兰花蟹，鱿鱼，姜丝入锅（这个时候的粥应该看上去较清，如果较干记得加水避免浓稠使粥糊掉）加入海鲜后用汤勺在砂锅中翻匀，海鲜完全成熟后调味，转至小火再煲3到5分钟！出锅前撒上葱花淋上少许香油即可。
煲粥都知道广东师傅煲的很好，这个做法就是地地道道的去广式海鲜生粥做法！

还有一种做法就是将蟹虾等海鲜，先用花生油在锅里炒香后加入粥中在煲！我推荐煲粥按照以上我教的步骤完成，这样直接生煲的海鲜粥，海鲜味十足，保留了虾蟹的原汁入粥喝起来有浓浓的海味！
龙虾粥，象拔蚌粥是一样的烹饪手法。

煲粥的重点来了，一定得用砂锅，米尽量多洗几次，（乡村基的大米一般在洗8次左右）有条件的可以加入3分之1的糯米！水一定要多一点，避免还没有下海鲜就已经很粘稠了！


冬季来临，喝一碗生滚的海鲜粥，你会发现海鲜做粥可以这么好喝！
韩式炸鸡～脆皮炸鸡～蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱、韩式蒜蓉酱
外卖的韩式炸鸡不仅贵、送到手都不脆了，吃着着实不爽，买一袋鸡翅自己动手，各种口味都可以满足！
这是一个不用炸鸡粉的方子，相信我，这个自调的炸粉比任何一款炸粉都爱起鳞，外脆里嫩。
用料：
500-1000g鸡翅
腌制调料：
适量、液体少些、粉料可多些生抽、料酒、十三香、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖（蜂蜜）
炸鸡粉：
200g：100g（约1kg鸡翅的量）面粉和玉米淀粉2:1
3克小苏打（泡打粉）
3克盐
韩式蒜蓉辣酱：
4勺、1勺、1勺、半头蒜、5勺水（500g鸡翅的量）番茄酱、韩式辣酱、糖、蒜末、水（4:1:1:4:5）
蜂蜜芥末酱：
适量韩国不倒翁牌蜂蜜芥末酱
泰式甜辣酱：
适量泰国露莎士泰式甜辣酱
做法：
鸡翅冷水泡出血水后用配料表中的腌制调料腌制至少两小时，在冰箱里冷藏过夜最佳。
裹粉方法：按配料表准备好一盆炸粉和一盆清水，把腌好的鸡翅放在炸粉里裹粉，然后再放入清水中过一下水，然后再放入炸粉里裹粉，裹粉时用手按抓均匀，保证裹粉完全，然后将多余的面粉抖落，这时就能看到裹了粉的鸡翅上有一层鳞片状的粉皮了，这就是炸鸡出麟的关键。
油热到六成热，筷子放入有小气泡即可，中火炸鸡，炸至外皮金黄捞出。
准备各种蘸酱，蘸酱是炸鸡的另一半灵魂！A.原味炸鸡：亨氏番茄酱（适合小朋友或不吃辣的人）B.韩式蒜蓉辣酱：按照配料表调好所需酱料，小火放入锅中熬煮两分钟，倒入炸好的炸鸡翻炒，待炸鸡均匀裹上酱汁后盛出撒上白芝麻即可。 C.蜂蜜芥末酱：韩货不倒翁牌蜂蜜芥末酱最正宗！ D.泰式甜辣酱：泰国露莎士泰式甜辣酱完爆所有！
韩国蒜蓉辣酱炸鸡
韩式蜂蜜芥末酱炸鸡
番茄酱原味炸鸡➕泰式甜辣酱炸鸡
东菱养生锅食谱——秋日滋补栗香百合桂圆银耳酒酿小丸子
喝一碗顶过敷十片面膜的秋日靓汤 滋阴润肺 补血益气 养生又养颜🤙🏻🤙🏻🤙🏻

好汤当然配好器👩‍🍳 东菱养生锅来咯☺️ 复古的外形 大小适中的容量 通透的玻璃锅体 材质安全颜值高 快煮慢炖随意切换 谁能不爱🉐️ 

所有食材放入锅中 一键搞定 安心省时 爱美又精致的小仙女们快快用起来吧🉑️🉑️🉑️

好看的锅具真的是烹饪的动力👍🏻 
养生锅真的是一年四季必备的厨房好物 之前家里也有买过养生壶 可我不得不说 颜值姑且不提 使用起来不好把控 容易粘锅 久而久之就闲置了
东菱新出的这款养生锅 第一眼就被它复古大气的外表吸引 高硼硅玻璃材质不含重金属 耐酸又耐碱 烹煮起食物来很放心 焖煮 柔炖 隔水炖 一锅多用 真的是变着花样来对全家全方位的滋补养生呀☺️☺️☺️
用料：
东菱养生锅
20克银耳
12-15颗桂圆干
10颗红枣
10-15颗熟栗子
35克黄冰糖
2颗鲜百合
30个糯米小圆子
1份桂花酒酿
做法：
银耳提前泡发1小时 
东菱养生锅里放 银耳➕红枣➕1颗鲜百合➕桂圆干➕熟栗子➕黄冰糖 ➕最高水量 盖盖 转到快煮 水开后大火炖煮15分钟搅拌一下 转慢炖2.5-3小时 期间可以搅拌一下 避免沾底
盖盖文火慢炖 整锅银耳汤浓香软糯👩‍🍳
秋冬炖一锅滋补甜汤 真的是太满足啦
银耳汤炖煮出锅前 如果太粘稠可以倒一点开水 转快煮 开锅后 放入糯米小丸子➕桂花酒酿➕另一颗鲜百合 搅拌均匀 等小丸子煮熟后关火 出锅
栗子香➕桂花香➕桂圆红枣香 满满都是秋天的味道🉐️
配一块栗子味道的华夫饼 早餐or下午茶 你pick🉑️
简单快手 一锅搞定
美滋滋😘
你还等什么🤔
一锅汤—黑豆花生排骨莲藕汤
一锅汤 都是很简单 好吃而且营养均衡
用料：
适量排骨（或鸡腿）
一节切大块藕
两个切大块胡萝卜
半小碗黑豆
半小碗花生
两三颗红枣
3-5粒（可选）枸杞
适量 （可选）自己喜欢的菇类
两片（可选）姜
做法：
锅中加水 把材料都放入锅中 大火煮沸 小火煮一个小时
就可以吃啦🤗
汤里最后煮点面 就可以给小朋友吃。😋
小方块抹茶可可蜜糖吐司
来自cook kafemaru：
https://www.youtube.com/watch?v=NNday_lTv_c

这个方子为什么没有具体的克重呢，因为砂糖和抹茶粉根据个人喜好做调整哦，有些人喜欢糖多多，有些人喜欢抹茶或者可可味重一些。
方子需要2片厚片吐司
用料：
2片厚片吐司
适量无盐黄油（室温软化）
适量细砂糖
适量抹茶粉
适量可可粉
做法：
准备好厚片白吐司，厚度约2厘米厚的
把吐司边切掉，均匀分成9个小方块
准备两个盘子，倒入砂糖
一份倒入抹茶粉，一份倒入可可粉。并用勺子把糖和粉混和均匀
吐司块每一面都均匀涂抹黄油
涂好的吐司块
用吐司块蘸取抹茶和可可粉
平底锅开小火，放入吐司块，每一面都要煎哦
煎好即可开吃咯。
【鲜香浓郁】香菇烧冬瓜
最近两个月，感觉总在做饭、吃饭，难道平时都是云吃饭吗？😄每天睡了吃吃了睡，肚子上长了一圈圈了，来一道素的吧，不过这好像也是一道下饭菜😜多吃一碗饭不要怪我呀*^_^*
用料：
700克冬瓜
3大朵鲜香菇
2～3根香菜
1小把虾皮
适量葱花
2片姜
1勺老抽
1勺生抽
2克盐
做法：
鲜香菇放盐水里浸泡10分钟，切片
冬瓜去皮去瓤，切成段
香菜切段
锅中放油，放入葱姜炒香
放入冬瓜
放入虾皮，翻炒1分钟
下香菇，炒出香菇里的水分
加老抽、生抽继续翻炒
加半碗水，盖上盖子，焖2分钟
收汁，装盘，开动喽😄
法式黄油生蚝
作为一个“孤独”迷（孤独的美食家）看大叔吃饭我的口水都能流一桌子，其中一集就是吃法式黄油生蚝，做失败了2次，这次终于感觉对了
用料：
克100黄油
5-10只大生蚝肉
5克盐
5瓣大蒜
3大勺淀粉
做法：
我直接买的大号蚝肉，加面粉或淀粉用水淘洗
这个就是洗后的水，粘液和黑色杂质都被洗掉了
这会就白白净净的了，哈哈
控干水或用厨房纸把生蚝擦干净，沾淀粉，然后掸去多余的淀粉
黄油入锅，半融化时就放入大蒜，加入2勺盐，大蒜煎黄后放入生蚝
中大火煎30秒后翻面，反面在煎30秒后转中火，根据个人口味，喜欢嫩的即可出锅，喜欢老一点各面在煎15到30秒，不建议再老，再老就没有润滑口感了
出锅后，把国内剩下的黄油倒在生蚝上，如果有太少可再加热一点黄油冒泡后倒在生蚝上，半浸泡状态才好吃，不用黄油浸泡没有那个口感，也可加热一点欧包片或法棍片，沾着黄油和生蚝一起吃
茄汁白葡萄酒鹰嘴豆杂蔬烤鱼柳
秘制香煎三文鱼佐奶油炖饭👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104458069/
用料：
1个西红柿
1条巴沙鱼柳
20克鹰嘴豆
半根胡萝卜
3勺番茄酱
少许海盐
少许黑胡椒
1杯白葡萄酒（半甜雷司令）
适量葱姜蒜粉
适量欧芹碎
做法：
巴沙鱼柳正反面刷葡萄籽油➕海盐➕黑胡椒➕葱姜蒜粉 抹匀 ➕4勺白葡萄酒 腌制半小时
鹰嘴豆洗净 锅里放水 ➕1克小苏打 煮20-25分钟 淘洗去皮 备用
锅里放少许葡萄籽油 烧热后➕胡萝卜小丁➕蕃茄丁翻炒五分钟 番茄基本炒烂后 ➕鹰嘴豆➕番茄酱➕海盐➕黑胡椒➕蒜粉调味 
烤盘底部铺炒过的杂蔬 撒欧芹碎 中间放腌好的鱼柳 ➕1勺白葡萄酒➕1勺葡萄籽油➕蒜粉 淋在鱼的表面上
预热烤箱180度 烤20分钟
表面撒欧芹碎 装盘 上桌
酱汁浓郁
鱼肉鲜香软嫩
健康早餐😋
你还等什么🤔
钵钵鸡
天热既想吃点吃凉的，又想吃点辣的开胃，当然是选择钵钵鸡啦
食材在鲜香的鸡汤中浸泡得十分入味，吃起来一点也不输热串串！
鸡汤是关键不要省略哦，没有鸡骨架可以用鸡腿代替～
用料：
鸡骨架
豆瓣酱
干辣椒
八角
桂皮
香叶
草果
白芷
花椒
胡椒
姜片
蒜
白芝麻
生抽
蚝油
香油
盐
各类喜欢的食材
做法：
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美滴很！
滋补养颜的牛奶炖雪燕
非常简单的养生甜品，没有精确的克数，全凭个人口味添加。
用料：
几颗雪燕
一袋纯牛奶
适量温水
适量冰糖
几颗红枣
几粒枸杞
做法：
雪燕几颗。
雪燕选择一个大的碗，几颗就能发到原先大小的几十倍，泡一夜。
泡发好的雪燕呈半透明，多冲几遍水，捡掉杂质，倒进蒸盘。同时加入牛奶一包。再加入适当的水，没过雪燕。
红枣去核剪碎，枸杞几颗备好。
倒入蒸盘里，隔水炖40分钟。
如果不够甜就加蜂蜜或者冰糖。
脆皮乳鸽
这个方法是由向日葵小草研制的，本着好东西要分享出来的心态，分享给大家，祝大家成功。
用料：
看图八角等
做法：
看图
看图
简直大师水平了
看着就流口水
仙贝青萝卜
半个青萝卜，一把仙贝干，热乎乎的，鲜美无比。
用料：
半个青萝卜
一把斤仙贝干
1勺生粉
两片姜
5片大葱
做法：
仙贝干半碗水泡8小时。
青萝卜切丝，仙贝捞出沥干，泡过的水不倒。备用。
大火热锅，少许花生油，葱姜煸炒，放入仙贝，再放入青萝卜，一起炒。
加入泡仙贝的水，大火烧开后，小火炖10分钟。
生粉加少许水勾芡，大火煮开，出锅装盘。
胡萝卜玉米排骨汤
过年真无聊，没事炖个汤喝，滋补，做起来方便简单
用料：
1500克排骨
4根玉米
2根胡萝卜
8片姜
随机克盐
8颗红枣
10粒枸杞
做法：
第一步是将排骨放入水中煮沸，然后将排骨装起来重新加入水中炖，（这样是清淡的做法，如果想要原味就把第一遍煮沸的排骨上面的浮层去掉就好）
待锅中的排骨熬开以后加入玉米胡萝卜红枣枸杞姜片等等
出锅之前加入盐调味
蒜香烧带鱼
家里的带鱼通常会被麻麻拿来油炸，但是今天想要把带鱼变软。一般红烧的味道很好，但是北方人会觉得太甜，索性加入蒜头试试。烧鱼加蒜是非常对味的。不妨试试。
用料：
带鱼
酱油醋
糖
葱姜蒜
很多蒜
做法：
原料大合照。鱼上料酒腌十分钟。两勺酱油一勺醋一勺糖混合成烧鱼汁待用。
煎鱼烧锅。 一般姜放久了头上都会干，我通常把这块切下来，内里新鲜的部分在煎鱼之前抹锅子。可以防止粘锅。也不会浪费。
煎鱼。
煎到鱼两面金黄。另取一口锅， 下油，煸蒜。到香味浓郁，倒入带鱼。
红烧汁倒入，加水，盖住鱼。开始炖，当然蒜一开始要加够，这样才有蒜香。根据鱼的多少来决定何时收汁。关火，撒葱，出锅。
味道像极了小时候的鱼罐头，但又带着浓浓蒜香。很爱。非常下饭。
青菜火腿粥
喝平常的米汤已经喝够了，想弄点新鲜口味，改善一下粥食
用料：
青菜几片
火腿肠一根
胡萝卜半根
木耳少许
大米适量
清水适量
盐适量
鸡精适量
做法：
先把胡萝卜，火腿肠，青菜，木耳切碎
一定要把水烧开再放米，那样熬出来的粥特别粘稠好喝
米汤熬的粘稠后放切好的材料，熬到胡萝卜软了后放入适量盐和鸡精就可以了
芝士肉酱焗意粉
因为老公和娃都爱吃肉酱焗意粉，所以我比较喜欢做这个。虽然做了几次都不如我之前咖啡店厨师长做得好吃，但是，老公表示跟合胃口。

这次重点介绍熬肉酱，虽然肉酱还是新鲜的好吃，但是每次都要半个小时也是伤不起，所以我这次熬了一大锅，熬完发现可能这一周都吃不完了
用料：
250g牛肉末
6个番茄
2个洋葱
少许番茄酱
若干马苏里奶酪
做法：
洋葱切碎，番茄去皮切碎，我用的是专门搅拌切菜的神器，我婆婆买来切饺子馅儿用的。
大火烧油，洋葱煸出香味，加番茄搅拌，加入番茄酱，加入牛肉末继续搅拌，直到牛肉末变色。加入盐，细砂糖，胡椒粉。口味根据个人喜好调整。
小火熬半小时左右，大火收汁，最后加入意大利混合香料起锅，金灿灿黄橙橙的肉酱就做好了！
意粉根据外包装的方法煮好，我买的百味来＃5硬质小麦意粉，个人觉得很有嚼劲，1升水➕7g盐➕100g意面（我们家两大一小就煮200g够吃），煮好之后加入一些肉酱拌匀，然后平铺在烤盘上，最后铺上一层肉酱，撒好一层马苏里奶酪，香喷喷的芝士肉酱焗意粉就做好了！真的非常好吃！
东北婆婆丁饺子（超级好吃）
用料：
半斤婆婆丁
150克瘦肉
100克肥肉
半根葱
适量片姜
适量酱油
适量盐
适量味精
适量熟油
500克面粉
一勺香油
二勺五香粉
做法：
婆婆丁用开水烫一下，时间别长了，就半分钟左右。烫后放到凉水里寖泡2～3小时，时间长点也行。主要是去除苦味。我是早上上班前泡的，晚上下班回家才包的。
泡好后切碎即可。
肉馅放各种调料，葱姜切沫，肉馅拌好后放入婆婆丁。
和面醒半个小时，切均匀的剂子，擀皮，包饺子。
饺子包好，做水煮饺子。
水里放一勺盐，水开下饺子。开锅点水，三次即可。
饺子煮好啦
我放的肉多，主要是孩子不吃菜，这样变相让她多吃菜。
麻酱拌面
用料：
份面条
勺香油
耗油
勺生抽
勺芝麻酱
个干辣椒
克葱花
鸡蛋
做法：
碗中倒入香油，耗油，酱油，麻酱，用筷子搅拌。
搅拌均匀后，同时锅中热油，煎鸡蛋，盛出鸡蛋，小火或关火，余油中撒入干辣椒和葱末，浇入碗中。
开水倒入锅中，煮面。面熟后，直接倒入碗中搅拌即可～
七月辅食：鸡肉泥、鸡汤
菜菜第一次接触鸡肉就表现出浓厚的兴趣、乖乖的等着吃、为母甚是欣慰呀
用料：
4个鸡腿
少许葱姜
做法：
鸡腿洗净开始剥皮
放入葱姜加水煮2个小时
剥下鸡腿肉、放入料理机中打碎～记得加入一些鸡汤、不然会很干～
加入辅食格～冷冻
鸡汤晾凉放入带盖的辅食盒～待吃的时候加热重新煮沸即可
角瓜木耳炒蛋
通常是黄瓜木耳炒蛋，今天翻翻冰箱的材料就看到了角瓜、泡好的木耳，于是就这么清清淡淡的来一碗啦
用料：
1个角瓜
2个鸡蛋
15片左右木耳
盐
油
做法：
木耳提前泡好，角瓜洗净竖切四瓣，然后切成片，鸡蛋打到碗中，加少量水搅拌均匀
热锅下油，油热后倒入鸡蛋，炒熟，盛出备用
锅里放少许油，倒入角瓜木耳翻炒至八九分熟，放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅~~
鹅妈妈晶钻锅豆沙花式面包
每一次做美食都非常期待成果，成果的成功在心里暗暗自喜，拍照的同时都感觉好有成就，看着孩子们吃也非常有收获。
用料：
600克高筋面粉
290克纯牛奶
100克细砂糖
6克盐
8克酵母
80克（小鸡蛋3个）蛋液
50克黄油
50克豆沙
做法：
只留黄油，把全部材料放进盆里搅拌成絮状，揉20分钟放黄油，揉好在摔打（也可以用面包机操作）
摔打成这样薄膜就OK啦，再放回盆里醒发
发到两倍大
取一块面团搓圆
在整城玫瑰花形状
把剩下的面团分别分成50g来做豆沙花式面包
再把面团赶开放上豆沙，我这里是做了六层
这样在分切8份
在翻一下就成这样
豆沙花卷
麦穗面包
刷蛋液开烤
鹅妈妈晶钻锅烤豆沙花卷
鹅妈妈晶钻锅烤面包
是不是很有诱惑
我这个方子就做这么多
😋😋😋
太丰富了🍳🍳🍳
国内首款手工铸造锅
晶钻铸造锅是国内首款
采用纯手工铸造一体成型的金属锅具
采用十几张金属原料经特殊工艺手工铸造而成
绝对不含化学涂层
具有导热快，油烟少，储温长等特性
嘿！给我一个不黑你的理由！竹炭波点蛋糕卷！
用料：
4个鸡蛋
60克细砂糖
50克牛奶
60克低筋面粉
40克玉米油
适量沙拉
适量肉松
4克竹炭粉
做法：
之前都忘记拍照了哈！
4个鸡蛋分离！
蛋黄糊：蛋黄，白砂糖20，加入牛奶油，低粉过刷！
蛋白糊：分三次加入40克糖，打发至拉起来有长尖尖！
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊z字搅拌均匀后加入蛋白糊！
取一点儿面糊在烤盘画圈圈入烤箱2分钟！
其余面糊加入竹炭粉。搅拌均匀后倒入磨具，磨平震出泡泡后入烤箱170度15分钟。 
比较匆忙。表述来不及哈。
去边角加入喜欢的材料！
如图
如图
如图
如图
金汤肥牛面（超级好吃！！）
上次吃火锅剩下的肥牛卷，终于给吃了～ 
还有万能料，超级香！
记得截图保存！！！
用料：
适量肥牛卷
适量面
适量生菜
葱
万能料
适量辣椒面 
半勺蒜末
三勺芝麻
三勺醋
两勺生抽
半勺糖
做法：
按照视频步骤去做就好啦～ 有问题可以留言哦
清炖瘦肉水
用料：
片2-3片姜
250克瘦肉
4-5个红枣
做法：
1 瘦肉剁好放入小小淀粉拌匀
2 放入姜片和红枣
3 倒入水把肉搅散
4 放到锅里炖40分钟
6 简单又营养🤗
三鲜饺子
来自食堂大师傅
用料：
猪肉
酱油
姜末
香油
克盐
鸡粉
熟花生油(炸过东西的花生油最好)
韭菜
鸡蛋
虾仁
面粉
香菇(可有可无)
海参或木耳
做法：
肉馅里加酱油搅打均匀，上色不用过深。
再加入姜末，鸡粉，盐，少许香油(香油少加)拌匀。
最后加入熟花生油搅匀，淹制一小时(此步骤不能省略)。
韭菜洗净，控水，切切切
海参切小块
虾仁切小块，用油煸炒，这样做去腥，还提味。
香菇切块
鸡蛋炒熟，炒鸡蛋嫩的妙招：油烧热，鸡蛋快速倒锅里打散，关火，要不停的搅拌。
炒出来鸡蛋即嫩，块又小。
除韭菜之外的馅先拌匀，然后再加入韭菜拌匀。
微波炉杯子流心蛋糕
用料：
2个鸡蛋
80克黄油
30克面粉
85克糖
160克黑巧克力
适量可可粉
适量糖粉
做法：
准备好材料
把两个鸡蛋打到碗里，加上白砂糖，搅拌到看不出糖
黄油和巧克力隔水融化或者放微波炉里加热，搅匀。跟之前的鸡蛋和糖混在一起
(注意:加热的黄油要让它凉下，因为热的跟鸡蛋混起来鸡蛋会熟)
加入过筛面粉
在容器上面涂一层黄油，铺上可可粉
倒入模具里面 大概3/4满就够了
放预热的烤箱里200°C 烤12分钟
或者放微波炉里最大瓦 一分半钟(每个微波炉都不一样，自己注意一下)
最后撒上糖粉 就可以吃啦
菌汤底金针菇日本豆腐排骨煲
这个菌汤包是用牛肝菌和多种菌菇熬制的，鲜香浓郁，一盒有两袋，一袋就可以做一锅汤底，还是很方便的。
利用冰箱库存的食材，有金针菇和排骨，还有日本豆腐，在炸日本豆腐前还特意给排骨拖了拖油保持了肉质的嫩滑又缩短了炖煮的时间，最后又加了把龙口粉丝，肉菜一锅实在是太鲜美了。
——
用料：
500克排骨
3条日本豆腐
400克金针菇
1扎龙口粉丝
1只鸡蛋
半碗面粉
1袋豪吉菌汤火锅汤料
1勺豪吉鸡精
600克水
小半锅油
2勺盐
1棵小葱
做法：
粉丝提前浸泡软；
排骨焯一下水后沥干；
热好油下排骨轻炸一下捞起备用；
油锅继续加热，把日本豆腐切块；
滚一圈面粉；
蘸满蛋液；
用勺子一块块舀进去炸，及时翻面；
先炸的先捞起；
锅里倒进一袋汤底料；
加入清水；
放进排骨炖20分钟；
放进金针菇煮软；
放进粉丝；
放进日本豆腐；
加油、盐和鸡精调味；
撒上葱花即可上桌。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
青椒炒鸡蛋
想吃了还物美价廉，经济实惠！
用料：
个青椒3
个鸡蛋6
做法：
油热放鸡蛋小伙别糊了快成形了放青椒
调大点火翻炒一下后放耗油胡椒粉继续翻炒到青椒变色后放味精翻炒一会后出锅
巧克力奶油圣诞节裸蛋糕
改用巧克力奶油做更香，和草莓搭配起来更完美
用料：
2个蛋白
2个蛋黄
30克细砂糖
20克水
20克色拉油
30克低筋面粉
50克黑巧克力
250克奶油
5克可可粉
适量水果
25克（淡奶油）糖B
做法：
蛋糕胚用海绵蛋糕更能承重，后蛋法，蛋清加入柠檬汁和糖用打蛋器打至硬性，然后加入蛋黄打蛋器低档拌匀，筛入低粉和可可粉，翻拌至无干粉，色拉油和水或者牛奶混合均匀后沿着硅胶铲淋入面糊随后翻拌均匀，烤箱上火150，下火140，烤20分钟左右，按各位的烤箱脾气来哦！出炉倒扣！！
巧克力奶油做法，先把淡奶油和糖放入奶锅内用电磁炉烧至锅中大气泡，然后倒入有巧克力的打单盆内，用蛋抽搅拌均匀，慢慢搅拌不然有大气泡，搅拌过程中会出现表面有油脂的情况，这个是正常的混合均匀后放入冰箱冷藏，最好过夜，第二天打发的时间相对普通淡奶油少很多，配方量做5寸裸蛋糕有多余，我还做了一个6寸的草莓塔的夹心
草莓洗净用牙签固定哦
草莓塔就是用牙签一个一个排上去，也可以用巧克力饼干，不过没有牙签方便
完成，美美哒拍照去啦
小明学做饭-韩式冷面
小明的寒假作业其中之一是学习做家务，我想既然他那么喜欢做饭，就一起来学一道简单的美食-韩式冷面吧。所有材料都可以从淘宝上买到哦！
用料：
1根黄瓜
100克牛肉
1只鸡蛋
200克冷面
一两片苹果
少许芝麻
一大勺冷面酱
一包冷面浓缩汁
一小包（可不用）糖
适量苹果醋或柠檬汁
几片西红柿
几片火腿片
若干泡菜
看着放大喜大牛肉粉
做法：
先煮鸡蛋，用计时器定好五分钟。
把冷面用温水搓开，要搓成一根一根的，不然煮完就坨在一起了。小明很有耐心地做完了，赞一下！要是写作业也能这样就好了。
趁着煮蛋的时候准备其他辅料，先把牛肉切成片。这一步家长务必要看着，小心切到手。孩子手指没什么力气，切的也不怎么好看，不过没关系，熟能生巧，慢慢练习会越来越好的。
用水果刀切几片苹果，再来几片西红柿。
鸡蛋煮熟就捞出来吧！现在我们煮冷面。
煮冷面的时候来调汤。先放大喜大牛肉粉。
再放苹果醋。也可以用柠檬汁代替，增加一点水果的香气。
放冷面酱，淘宝上有卖。
把凉白开倒进去，冲一碗底汤。然后要尝一下哦，不够甜就加点糖，不够酸再倒点苹果醋或者柠檬汁。
我们尝来尝去总觉得差点意思，这才想起来忘了加冷面浓缩汁……买冷面的时候会送的。这下汤的味道差不多了。
这时冷面也煮好了，把它放进冷水里tou2几遍（找不到那个字，汗）,冷面就变得清爽有弹性啦！也没拍到好看的图，小明表示很不满意，要求重煮重拍，被我否决。这种精益求精的精神要是能用在做数学题上该有多好！
把准备好的配菜都摆在面上。这也是小明最喜欢的一步，他就喜欢摆盘。
放了牛肉片，火腿片，苹果片，西红柿片，还有剖成两半的鸡蛋。没放泡菜，担心太辣了孩子吃不了。
最后把黄瓜擦成丝，再撒点芝麻和海苔碎装饰一下，大功告成。黄瓜擦丝也是个技术活，（并且有点小危险）小明鼓捣半天也没弄好，所以我来代劳了。
于是我们的淘宝牌韩式冷面就做好啦，很简单对吧？孩子们都可以尝试一下（比心）~
赤豆酒酿
在外租房子只能用蒸米饭的锅，来来回回蒸了好几遍，功夫不负有心人！终于成功
用料：
适量红豆
7勺糖
一份酒酿
做法：
这个是放在冰箱里一夜的成果
水洗红豆
放入蒸锅  水高于指关节2指
蒸
什锦炒面
天热不想钻厨房，就琢磨着做个简单省事的，省去平时三碟四碗的，但省事并不是忽略营养，这么热的天气一定要多吃青菜降火气，把冰箱里翻一翻能用的都用上，虽然只是简单的炒面，可里面的内容却很丰富，我就给它取个名字叫什锦炒面吧，呵呵。
材料：
（3--4人份）
用料：
两片切片火腿
5个干制蛋面
两个鸡蛋
2根小香葱
三瓣蒜
胡萝卜
甘蓝
紫甘蓝
适量橄榄油
做法：
将甘蓝、胡萝卜、火腿分别切丝，小葱切寸段，鸡蛋打，蒜切蓉备用
取一锅注适量水烧开，下入蛋面煮散捞出过冷水，沥干，洒些橄榄油拌匀以防沾
炒锅开火注橄榄油，倒入蛋液炒熟倒出
重新注橄榄油，随即入一半蒜蓉煸香，倒入甘蓝丝、胡萝卜丝和火腿丝煸到甘蓝丝稍软，倒入煮好的蛋面，加盐炒匀，最后加入炒熟的鸡蛋和香葱段，放剩下的蒜蓉并撒点胡椒粉拌匀即可
超软好吃橄榄油吐司（一键式面包机版）
今天这个面包是一键式，全程可以无手工干预，过程没什么可说的。

我用面包机做过很多面包，总的来说，有面包经验的人用面包机更容易成功，面包经验哪来的？当然是多做，用面包机也好、烤箱也好，都要多做、多看、多学习、多思考。

关于面包机面包好不好吃，我想说一句：如果觉得自己做的不好，请先分析是哪里没有做到位，而不是简单的找个借口，面包机不如烤箱！机器都是辅助作用，为什么我经常强调，学做面包最好先学会手工揉面，手感对于面团状态的把控是最直接和容易记忆的。掌握了做面包的技能，不管用什么都能做出好面包。

方子可以换算成450克吐司模，用烤箱一样。我贴心的帮你们换算好吧（其实是很怕一个个提问）：高粉250克，奶粉12克，水115克，全蛋液40克，橄榄油23克，盐3克，糖35克，酵母3克，其中奶粉+水可以换成鲜牛奶125克。烤箱180度40分钟左右。
用料：
320克金像高筋面粉
15克奶粉
150克水
50克全蛋液
30克橄榄油
4克盐
45克糖
4克酵母
其中奶粉＋水可以换成160克鲜牛奶
做法：
吐司的组织要看切面，够细腻柔软，拉丝肯定就没问题。底部的那个坑是面包机的搅拌刀扯的。
按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面。我用的是柏翠PE9709面包机，选择菜单4，和风面包或者叫做甜面包等，默认重量750克，烧色中，启动。不喜欢上色深的，烧色选择浅。
看看，出膜效果不错吧，膜够结实有韧性，不容易破。一键式面包不用太担心面温问题，它的揉面程序比较独特，不像咱们手工或者厨师机，一口气揉出膜再一发，它是边揉边醒发的。而且，现在新款的面包机，搅拌力度够，但机子几乎不发热，所以没什么可担心的，天热的时候记得用冰的液体就行了。如果你只用面包机揉面功能，最后烤箱烤的话，有很多办法快速出膜和降低面温，这个以后再说。
面团揉好后，如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。同样，讲究的人一开始揉面团的时候，也可以手动帮忙把角落的面抹下来，懒人或者没时间也可以不理它。
倒计时40分钟的时候开始烘烤，也就是说它默认烤40分钟，提前5分钟取出。烘烤之前可以打开盖子看看面团发酵情况。正常情况，发酵应该足够了，如果天气特别冷，发酵不足的话，可以暂停一会，适当延长发酵时间。如果表面有大气泡，可以用牙签轻轻戳破。懒人或者没时间也可以不理它。
晾至室温后，及时装密封袋保存，吃之前切片或者撕着吃都好。
简易版宫爆鸡丁
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用料：
1块鸡胸
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
胡萝卜，黄瓜切丁，葱姜蒜切末，备用
鸡胸切丁，倒入料酒，生粉，生抽15到20分钟
油热到六七成，倒入葱姜蒜翻炒至有香味
腌制好的鸡丁倒掉血水，倒入油锅
翻炒片刻至变色
加入胡萝卜丁，黄瓜丁，和生抽，继续爆炒
出锅钱加入适量盐和鸡精，即可出锅
韭菜盒子—韭菜粉丝鸡蛋馅饼
小时候爱吃姥姥做的饭菜，记忆中好多美食，尝试做几个韭菜盒子吧，只为记录自己第一次做记忆中的味道～
用料：
1碗面粉
1把韭菜
1把粉丝
3个鸡蛋
4朵木耳
1勺虾皮
2勺香油
适量盐
做法：
没经验，好多步骤忘记拍了😬
1，我用的饺子面粉，一半开水一半凉水和面，揉成面团静置；
2，食材洗干净切碎放盆里放上香油和盐搅拌均匀；
3，分成差不多等量的小面团，擀成面皮；
包上馅料，我做了两个形状的—圆的和饺子形状；
平底锅煎熟，成品，圆的
成品，大饺子形状
开吃，皮薄大馅，满足☺️
圆的盒子皮相对厚一些
鸡肉炒面
用料：
一把黄豆芽
各一个青红椒
一把意大利面
少许生抽
少许孜然粉
一点洋葱
做法：
菜谱是参照 黄瀞亿 
我用的  绿豆芽，青红椒，洋葱 
       鸡胸肉 
       生抽，孜然粉，食盐 
我的调料有限，随便抓了一下周围的调料 
鸡胸肉切片，生抽，孜然粉，腌制 
开始煮意大利面（应该是普通面条的，但我买了意大利面好久，这也随意用了） 
意大利面捞一根，看看韧性 
鸡肉加点生粉，让她炒着嫩嫩的 
上花生油，煎鸡肉 
上青红椒片 
上豆芽 
上洋葱片 
食盐 
上菜。
西葫芦炒京酱豆筋丝
去过中国素食餐厅的人肯定都很熟悉众多的“仿肉”菜。一般来说，对这类菜有两种态度：讨厌的人中，素食者认为这很虚伪，而肉食者认为既然有肉何必那么麻烦去做假肉；喜欢的人觉得很不错，素食者觉得既然素食也可以这么好吃更没必要牺牲动物的生命，还可以帮助初食素的人慢慢过渡。我是持后面的态度。其实，很多厌恶这类菜的素食者是因为名字都带有“肉”，引起他们心理上的反感（虽然不少素食者是不喜欢肉的味道，但是据资深肉食者说仿肉菜和真肉还是有区别的），如果把名字改改，比如我不说京酱肉丝，改说京酱豆筋丝，大概没人会觉得反感吧？这道菜在枣子树吃过多次，但是由于我缺乏中式菜肴烹调的训练，一直没法复制出来。下面这个版本，是在我经历了好几次失败后，才稍微达到了我自己设置的“可口”程度，但是比起餐厅的版本，仍然还不够。唉，谁叫我是完美主义者呢？ 
用料：
1汤匙 芥花油
1汤匙 赤砂糖
1汤匙 保宁醋
一个，切片 西葫芦
50到80克，加水泡软 豆筋丝
2颗，磨蓉 蒜
40克甜面酱
做法：
豆筋丝泡软后，平铺在烤盘上，烤箱200度上层烤20分钟。
倒油热锅，加入蒜炒香，加入西葫芦，翻炒3到4分钟。
加入豆筋丝，继续翻炒2到3分钟。
转小火，混合糖，醋，甜面酱，均匀倒入菜里，继续翻炒并混合1到2分钟即可。
手撕杏鲍菇拌肉丝
背后的故事就是我做什么菜娃儿他爸爸都说这儿不对那儿不对直男癌至今有人给他做饭真是上辈子积大德了
òᆺó
用料：
2-3个杏鲍菇
3瓣蒜
适量盐
适量姜
少许鸡精
适量白糖
少许料酒
少许醋
少许花椒油
2-3两梅花肉
少许白胡椒
少许淀粉
适量食用油
少许白芝麻
少许小红辣椒
做法：
梅花肉切丝，姜末少许，淀粉少许，料酒少许，盐，白胡椒少许腌一下
杏鲍菇上蒸锅蒸，具体时间看材料大小，我蒸了二十分钟左右，熟了放凉手撕成条
杏鲍菇丝加少许盐，蒸鱼豉油，姜末，蒜末，葱末，小红辣椒，鸡精，糖，醋，花椒油拌匀
刚刚腌制的肉丝加一点食用油用手抓匀，开火锅里加少许食用油烧热，下肉丝炒熟
炒熟的肉丝和杏鲍菇丝拌匀，上面撒葱花和白芝麻，完成
罗宋汤
豐富的食材，均衡的營養。可以直接當晚飯的一道湯。如果再配上一塊炸豬排沾辣醬油，完美！🥳
用料：
160克牛腩
1個土豆
半顆捲心菜
1個西红柿
半個洋葱
半根胡萝卜
90g香腸
1罐梅林番茄醬罐頭
少許鹽，糖，味精
做法：
準備以上材料
牛肉泡冷水一小時去血水後切小方塊，土豆去皮切塊，番茄洋蔥切塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香腸去皮切片，捲心菜洗乾淨用手撕小一點的塊，備用
牛肉先出下水
重新準備一鍋水放入出完水的牛肉大火燒開小火燜煮
牛肉悶煮期間，將胡蘿蔔洋蔥和土豆先油裡炒一下，這一步能增加食材香味也能讓土豆等容易煮化的食材定型，可以經得起長時間燉煮不爛，炒到洋蔥出香味盛出一旁備用
接下來捲心菜也炒一下，可以去除捲心菜的生菜味
接下來炒番茄，翻炒幾下後倒入番茄醬，倒完的罐頭內還留有少許醬汁，罐子裡倒入一罐水晃一下把罐內醬汁晃下來連水一起倒入鍋內，加入少許鹽，小火悶到番茄酥爛，番茄汁就熬好了。
炒好的食材和番茄汁，食材中的香腸不用炒
將除番茄汁以外的食材倒入牛肉湯，小火燉3-4小時。燉的時間越久汤越濃郁好喝。
等汤燉的差不多了，倒入番茄醬汁
攪拌均勻，放入鹽，糖（糖稍許多一些來中和番茄的酸）關火放入少許味精就做好了
直接喝上一碗，食材豐富的一碗湯飽腹感十足，減肥的同學們直接一碗湯就可以當晚飯咯
丝瓜这样做更好吃～丝瓜酿虾滑
丝瓜酿虾滑
食材：丝瓜二条，虾仁200g，蒜瓣三个切末，小辣椒半个去籽切碎。
制作：虾仁剁成虾茸加一勺料酒，胡椒粉和糖少许，盐半小勺，清水一勺，淀粉一小勺一起顺时针搅拌至粘稠。丝瓜去皮，洗净切段用小勺挖洞别挖穿，把搅拌好的虾滑嵌入丝瓜洞中，锅内放冷水隔水蒸，水开后五分钟即可。锅内放少许油烧热倒入蒜末和辣椒碎翻炒出香味，把蒸丝瓜盆蒸出的水倒入再加水淀粉和生抽一勺，盐半小勺中小火搅拌至粘稠浇入丝瓜上
用料：
二根丝瓜
200克虾仁
3瓣蒜瓣
半个红辣椒
做法：
丝瓜去皮洗净切段
挖坑
虾仁加入调料拌匀腌制二十分钟
把虾滑嵌入丝瓜中
上锅隔水蒸，水开后五分钟即可
蒸好取出
把调料汁翻炒拌匀至粘稠
倒入盆上
自制虾滑
吃火锅怎么少的了虾滑呢，来来来，看过来
用料：
500g冻虾仁
一只蛋清
一平勺淀粉
少量白胡椒
少量盐
做法：
虾仁解冻，挑出虾线后清洗干净
放砧板上碾碾碾
碾成虾泥后放入盐，淀粉，白胡椒，蛋清搅拌均匀
搅拌均匀后用手摔打
成品了，就等着下锅了
电饭煲煲仔饭
腊肠2条

生姜丝少许

米饭半杯

青菜几颗
用料：
2条腊肠
半量杯米
一个鸡蛋
少许生姜丝
几颗小青菜
做法：
第一步:

蒸腊肠

腊肠对半切开，蒸5分钟左右，拿出，去肠衣，切片，饭煮到一半放进去，这样饭不会很油腻腊肠不会焦， 重要的是能保留腊味。


第二步:


煮饭(各种电饭煲都行)


米饭煮到一半成型，放姜丝，腊肠。


第三步:


煮饭完成，小青菜可以烫几秒，放进去，同时放入鸡蛋


焖几分钟即可端着电饭煲吃啦
干锅土豆片
用料：
1个土豆
1勺豆瓣酱
3瓣蒜
1勺生抽
做法：
土豆切片煮开锅一分钟捞出，控水
起锅烧油，煎至两面金黄捞出
一勺豆瓣酱，蒜切沫备用
剩下煎土豆的油继续将蒜豆瓣酱炒香
加土豆，一勺生抽，炒香出锅
撒上芝麻，出锅啦
玉米须蒲公英茶
玉米须蒲公英茶，具有清热解毒的功效。
用料：
适量玉米须
1勺蒲公英
做法：
玉米须适量。
蒲公英一勺。
开水冲泡。
上汤娃娃菜
用料：
娃娃菜
3瓣蒜
克盐
1个皮蛋
水淀粉
若干枸杞
若干虾皮（虾仁干更好）
1个青椒
胡椒粉
做法：
如图准备好食材
娃娃菜切条块，水里放适量盐和油，将娃娃菜焯水3分钟后滤水捞起摆盘
热锅倒油，放入蒜炒变色，加入虾米（最好切碎）翻炒，倒入半碗开水，水沸后倒入青椒和皮蛋还有枸杞煮熟后加入盐和胡椒粉，少量鸡精，最后淋入水淀粉勾芡。
浇在娃娃菜上面，即可食用。