xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
腰果奶·小美版（不加奶的腰果奶·简单易做）
快手早餐可以来一杯简单易做的腰果奶
一分钟不到就可以搞定
大概量是3-4杯的量
用料：
100g生腰果
500g热水
一茶勺糖粉
一小撮盐
做法：
准备生腰果

放入主锅内 盖上量杯至主锅盖

设置turbo健   2秒  转3次启动
turbo健结束以后按左上角的🏠标志
打开主锅盖
主锅中加入热水500g
加入糖粉和盐
设置30秒/速度10调和
丝滑的腰果奶完成✅
元气满满的热饮
超低卡无油全麦可可纸杯蛋糕
用了赤藓糖醇，热量更低。水也可以换成奶等液体。共163千卡
用料：
1个大鸡蛋
15克全麦面粉
5克可可粉
20克水
5克赤藓糖醇
做法：
准备材料
蛋清中加入赤藓糖醇和香草精
打发，不用打太硬
鸡蛋和清水混合
打蛋器低速打均匀
筛入混合好的黑麦粉和可可粉
搅拌均匀
挖一点蛋白霜，拌匀
将第一次拌匀的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里
翻拌均匀
装入模具，送进预热好的烤箱，120℃60分钟
出炉
冷却
没有开裂，没有凹陷
赤藓糖醇和清水没有热量，5个纸杯蛋糕163千卡
家常西红柿炖牛腩
八月十四，有雾。放假在家适合捣鼓吃的⊙▽⊙。
用料：
200克牛腩                 
4个西红柿          
2块冰糖              
3片姜
半个洋葱
3-4个八角
2勺生抽
2勺料酒
1勺老抽
2块桂皮
适量盐
做法：
牛肉用盐，料酒，家里有迷迭香随手掰了一点腌上。（在家做了好多，这是所有的备菜，牛肉用不锈钢盆腌的，亲们找下哦）
西红柿尽量用熟透的，粉西红柿。（这样炖出来的汤特别的好喝(✪▽✪)）西红柿放到烧开水的锅里煮一下，把皮去掉。切成尽量小。
哦，，烧锅水放入几片姜片料酒，水来开后放入腌好的牛肉🐮，焯水以我的经验来看，时间长一点好，把牛肉的腥味去掉。焯好后把牛肉拿出来切块，大块吃肉哈哈
起锅烧油，油稍微多一点，油热后放入葱姜桂皮八角，炒香。放入切好的牛肉块。翻炒倒入生抽老抽，炒一会，倒入好的西红柿。翻炒一下，倒入开水！一定要开水！没过肉就好(✪▽✪)，放入冰糖，少许盐。炖一会，我这里用的是高压锅。开了之后闷半个小时，等到里面的气没有了，打开盛出来，撒上香菜就可以吃啦啦啦。
盛出来！这个汤好喝的(✪▽✪)！喜欢喝汤的可以试这个版本。
第二顿🐮🐮🐮🐮🐔🐔🐔加了土豆和红椒
好次，好看，有食欲吧，这个版本融合了土豆中的淀粉，汤比较浓稠。
雷雨！潮湿！红豆薏仁不管用？
传统红豆薏仁茶性偏寒                                                                                                        🥵更适合湿热体质的宝宝们；不仅不管用，反而增加身体负担💢                                                           🥶湿寒体质的宝宝们，敲黑板啦❗️❗️❗️                                                                                   这一款乌梅龙须茶奉上给各位湿寒体质的小主们
用料：
若干根玉米须
若干颗乌梅
若干克炒大麦
若干克山楂
若干片陈皮
若干克茯苓
若干颗贡菊
做法：
如何判断有湿气💧                                                   口腔：口干、口苦、口臭、舌苔黄厚
皮肤：出油、粉刺、暗黄
身体：酸困、手脚发汗、体味重
大小便：粘滞、灼热、发黄
男女：阴囊潮湿、带下量多色黄
脾气体感：易怒、怕热、怕潮湿
❶15天内保持5-10次每次超过30分钟以上的出汗型的运动。尤其是运动出汗是很好的去湿气。
❷夏天不要经常开空调、风扇，身体里面的汗一定要出来，否则你的湿气太重，到了冬天肯定会得病。
❸少吃油腻，生冷的食物，如果非要吃，尽量每餐减少到以前的三分之一的量，餐后喝一杯有利于祛湿的茶饮以辅助。
❹少吃偏凉性的食物，如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜寒凉性质。喜欢喝牛奶的朋友们可以加些干姜一起煮着喝，说白了就是给阴寒化一下。
❺坚持在办公室喝上2周的调养茶饮来代替白水，又有味道，又方便。
古书《滇南草本》有记载：玉米须具有止血、利尿的功效，把身体内多余水分顺畅地排出，一身都感觉轻松了。玉米须在中药里又称“龙须”， 有非常好的祛湿排水肿效果。由于玉米在生长过程中被玉米皮包裹着，需要靠玉米须吸收养分，所以玉米须中有很多维生素等营养成分，它不仅能凉血、泻热，还可祛除体内湿热之气，能够利尿、消肿，佐以乌梅，山楂等食材一定比例调和，就是很好的减肥瘦身饮料。
🙅🏻‍♀️让我们一起摆脱这个湿漉漉的夏天，详情⬇️         https://www.xiachufang.com/goods/100096/?from_userid=132465341
火腿炖黄鳝
一道除了酒，啥调料都不用放的菜
用料：
2条黄鳝
半个巴掌大一整块火腿
2根葱
4片姜
半个蒜
1-1.5汤勺料酒
如果你觉得淡可以加点盐
做法：
鳝鱼切段，用沸水烫一下去掉表面的黏液
把除了盐之外的所有原料都放到砂锅里，加水盖过黄鳝。不加盖，大火烧开，撇清浮沫。
盖上锅盖，开小火，最小的小火，炖至少半个小时，炖到汤色发白最好。出锅视情况加盐。一般火腿放得多了就不要加盐了。
当然你也可以放点竹笋....但是不要放吸味的东西，要放增鲜味的哦！
清蒸山药
山药是一种平时都可以买到的食物，无论从价格还是营养价值都是极好的！！
用料：
一截山药
2-3颗红枣
2勺白糖(或冰糖)
做法：
先把山药去皮(去皮时尽可能带着一次性手套，避免粘液接触手)
然后把山药切成小块，用磨碗磨碎
磨好后，加入适量白糖，摆上小红枣
放入蒸锅即可
家常烤盘小丸子
几年前在朋友的推荐下购买了章鱼小丸子的烤盘，这个烤盘使用率还是很高的，有时间就会给孩子加个餐，端上一盘章鱼小丸子。这个烤盘很实用，还可以做其他的球状小吃，比如烤鹌鹑蛋、烤各种丸子……只有想不到的，没有做不到的。
昨天做了三人份，36个小丸子，用料较多，做得少可等比例减少。
昨天一边准备材料一边和好友聊天拍给她看，就留下了这些照片。
为了让儿子看到我戴着他给选的厨房围巾，让胖哥哥帮我拍个“工作照”，吓自己一跳，这大妈是谁呀？！但也要留念，昨天怎么也是比今天年轻的一天。
用料：
章鱼烧粉180g
水270g
鸡蛋2只
玉米油15g（放面糊里）还有半小碗刷油用
照烧酱、番茄酱、海苔
做法：
鸡蛋打散，加入食用油和清水，将烧粉加入拌到无颗粒，面糊看起来有点稀，放心，没关系。
家里没有章鱼粒，那就有啥放啥，昨天我放了圆葱、香肠和卷心菜碎。案板上的菜还没切完。
开火烤盘刷油加热，一定要小火，否则一会你的动作跟不上加热速度。
放面糊七八分满，依次放入圆葱碎、包菜碎和香肠粒。
再加面糊在肉菜碎上面，不用担心溢出，接下来用竹签翻转造型，把周围的面糊都卷进丸子里，造型后表面用刷子刷油。
用竹签不断转动丸子，火候达到你想要的程度就完成了。
好玩吧？
提前备好照烧酱、番茄酱、木鱼花、海苔。
将酱汁装入裱花袋或塑料袋，将一角剪小口。
淋酱汁
撒木鱼花和海苔碎，完成！
装盒给那没吃饭的小妞和两个小子送去，从17楼到车库，再从车库到21楼，丸子到他们嘴里还是烫的。
快手炒冷面
冷面一袋开封吃不完，或者嫌家常一片片做烤冷面太麻烦的，可以试一下这个做法哦~方子用料为一人份，既为封面图上的量。
用料：
2片冷面片
若干醋
若干白糖
若干葱
烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱
1根烤肠
做法：
取出冰箱冷藏了几天的冷面，冷面已经都成一条条的了。
锅底加植物油，放入切段的烤肠和冷面（注意冷面先煎一下），稍微煎一下，到略微有点焦
锅内倒入一定量的水，焖一会让冷面变软
等到锅里水基本收干，加入配比好的烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱+水+糖，比例大约为1：1：2：
5，再加入米醋，大约为一份甜面酱的量（凭个人喜好调节，我加了一份甜面酱的醋，感觉差不多，我喜欢吃酸的~）
最后放葱出锅
孜香小土豆
最近新土豆上市，这些小小圆圆的土豆看上去表皮白净，光滑细嫩。
就算不爱吃，看着也会心生欢喜。经过料理后的小土豆吃起来表皮香脆，内心绵软。
实在让人一口口停不下来啊！
用料：
新土豆半斤
大葱圈，孜然粉，盐，油
做法：
新土豆稍稍刮去表皮，切滚刀块
入锅加冷水煮熟，沥干。
大葱叶子切圈圈备用。
取不粘锅，倒入适量油。中火煎土豆块，煎至焦黄时撒盐，孜然粉调味。关火后撒大葱圈，略翻炒出锅。
玫瑰豉油鸡翅
玫瑰豉油鸡虽是一道粤菜，但和普通豉油鸡相比，味道偏甜的它更受上海人欢迎。这鸡吃起来皮脆肉滑，还能闻到阵阵花香扑鼻，实在是妙。而且，这豉油皇汁用完后不要急着倒掉，存起来还可以做成豉油皇乳鸽，豉油皇鸭等延伸菜式。陈年的豉油皇汁和卤水胆一样，味道越存越香醇哦。
想吃豉油鸡每次必到家楼下一家烧腊铺，因为真的好爱他那的玫瑰豉油啊！每次给一小袋，用来捞饭，那一碗米饭真的是最美味的了。但一小袋不够分哇，于是上网找方子自己做(๑•̀ㅂ•́)و✧  我是个怕麻烦的人，总爱用最简单快捷方法做出美食出来😁
用料：
适量鸡翅
半碗豉油
半碗白酒（最好有玫瑰露酒）
小半碗老抽
半碗豉油鸡汁
100g冰糖碎
半碗水
少许蒜、姜
做法：
所有需用到的调料（最好白酒可以转成玫瑰露酒，但杂货铺没有只能用白酒了）
干玫瑰用白酒浸泡5分钟
冰糖碎备好
鸡翅洗净沥干水，用白酒、老抽腌一会，让它上色。
锅里下油放入蒜、姜片爆香，再倒入浸泡的酒玫瑰。
将所有调料倒入锅里
大火煮沸调味汁后，放入鸡翅。
盖上盖子等大火再次烧开后关火焖30分钟即可。想要鸡肉入味就一直泡在锅里，吃时再捞起来
呀哈哈哈！有半锅玫瑰豉油，终于不用争啦~啦啦~~啦啦哗~~~
缤纷蛋白球
加入了蜂蜜和椰子油的蛋白球，低脂、高蛋白、好吃😋
运动过后，要记得及时补充蛋白质哦
usana的蛋白粉里蛋白质含量很高，来自非转基因大豆粉，特别易于人体吸收
用料：
75克usana蛋白粉
35克杏仁粉
60克蜂蜜
40克椰子油
2克五十铃抹茶粉
5克法芙娜巧克力粉
做法：
材料很简单，重点是要有usana葆苾康蛋白粉
超简单
看看对比图，蛋白球的蛋白质和卡路里都完美pk牛奶和鸡蛋白，多一种选择补充蛋白质👍
千层酥小麻花
用料：
水油皮：
250克面粉
约190克水
适量盐
适量黑芝麻
油酥：
180克面粉
约90-100克猪油
做法：
根据水油皮和油酥的量和成面团，醒20分钟备用。
水油皮擀开，将油酥像包包子一样包起来。
擀成长方形折叠起来，这样重复3次。
这是重复第三次的样子。
擀成
5厘米厚的薄片，切成约小于1厘米的宽度。
直接搓成上劲的长条折起来 ，不需要错成圆条。（吃过麻花的都知道是什么样子）
锅中放油，加热到3-4成热，下入小麻花，一直用小火慢慢炸至金黄。
炸成这样即可。
猪肉烩白菜
用料：
炖好的猪肉
白菜
两小勺，根据菜量盐
干辣椒
蒜
两个，根据菜量八椒
味精
做法：
准备炖好的猪肉
准备蒜片，干辣椒段，八椒两个。
白菜切块，厚的块要横刀片薄。
热油，放蒜片，八椒两个，干辣椒段爆香。放入白菜翻炒，出水后，将多余的水倒掉，然后放盐两小勺，放猪肉（连汤）炒熟，放味精出锅。
成品
懒人版 黑胡椒牛肉粒      （5步复原美味）
用料：
适量牛肉粒（熟）（卤牛肉粒也可以）
一茶勺油
一茶勺（根据个人喜好添加）生抽
适量黑胡椒粉
一个大蒜
半个胡萝卜
适量耗油
适量白砂糖
做法：
准备材料

胡萝卜切成丁
牛肉切成粒
大蒜切成片


炒胡萝卜丁和大蒜片
牛肉粒入锅
倒生抽
大火炒一会儿
放蚝油
出锅！
撒上些黑胡椒粉凉会儿
开吃......
对了！如果太咸，可以放白砂糖进行调味
螺肉花胶汤
螺肉滋阴，补肾，安神口感软糯和花胶一起简直就是绝配
用料：
50克螺肉
40克（2人量）花胶
10克瑶柱
10-15克虫草花
少许枸杞子
少许黄芪
30-40克排骨
做法：
螺肉，花胶浸泡2小时左右备用，
海参花，黄芪片泡20分钟洗洗干净，
排骨头沸水备用。
将处理干净的材料放入炖锅中，加入6-8碗水，煲3小时就可以出锅了。
大家可以看到煲好的螺肉
完成，出锅！哈哈
酱鸽
吃惯了鸽子汤，换一种吃法，酱一酱也好吃
用料：
1只鸽子
3片姜片
30克料酒
10克冰糖
15克老抽
25克生抽
2片香叶
2个八角
60克水
做法：
鸽子一切四，放入网篮，用50度洗肉法先清洗一下。
将鸽子和料酒，老抽，生抽，冰糖，水，姜，香叶，八角都放入主锅，先设置3秒反转2，先让食材裹上酱汁，再设置35分钟100度反转小勺
结束后再6分钟veromer反转小勺收汁，量杯盖不要盖
取出鸽子，切块，把酱汁浇上去。
土豆咖喱鸡
荷兰朋友教的泰国菜家庭做法很简单哦，同理还可以做咖喱虾，咖喱鱼，还可以加洋葱
用料：
土豆 咖喱 蒜蓉 鸡胸肉丁 料酒 八角 姜 料酒 白芝麻
做法：
一 把鸡肉酒 盐 姜 八角 腌几分钟 二 蒜蓉 咖喱粉 一点点芡 盐 姜碎 +热水 调匀 三把鸡肉炒干水出油小火煎 四 放入小块土豆煎炒 五 放入调好的咖喱小火焖10-30分钟 六起锅后随意撒一点白芝麻
【型男煮意】蒜泥白肉
男人在外劳累了一天，回家若吃上妻子为他精心预备的菜肴，留饭菜中选一道不用重新加热的凉菜，菜品质量也不会因时间过长而下降。男人刚到家还是在运动状态下，也不适合马上吃热菜，因此先吃一道凉菜提升胃口，幸福感马上飙升。趁着这时候再把其他菜加热，你的心意他一定感受到的！凉菜有很多，今天我就推荐一道蒜泥白肉吧~
用料：
#主料
400g有皮花肉
25g蒜蓉
#配料
25ml辣椒油
20ml酱油
15g白糖
少许白芝麻
0.5g精盐、味精
做法：
将花肉洗净，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片备用；
白芝麻微炒，直至飘出芝麻香后，装起备用；
将切好的花肉入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热，将温热的熟花肉搌干水份，装入圆盘中；
将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状的汁，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀；
将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即可。
雪顶咖啡
炎热的夏天空调房不能呆呆的坐着，呼呼吹着凉风喝上这样一杯冰心凉的雪顶咖啡，再配一些下午茶点心享受着夏季中空调的凉爽。
用料：
17-18克咖啡粉
20克巧克力酱
130克牛奶
150克淡奶油
5克白砂糖
20块冰块
1000克纯净水
器皿
两个200ml杯子
一个裱花袋/裱花嘴
做法：
先将咖啡机和磨豆机清理干净，往水箱中倒入纯净水，接入电源预备。将杯子清洗干净，用热水烫。打蛋器-机身擦干净，打蛋器头清洗消毒。
打发奶油-用的是电动双头打蛋器，淡奶油中加入砂糖打发至拉起来有尖尖头，挤出的花纹明显。
杯子中放入20g巧克力酱，可做挂壁。
预热手柄和咖啡杯-豆仓中放入咖啡豆，打开电源开关，磨出一部分咖啡粉。-打开电子称电源开关，归零放入手柄去除净重，称量17-18g咖啡粉，布粉，用压粉器压平，轻转布粉器取下，扫去多余粉未-按下热水开关，排出部分热水稳定机器，安上手柄，取出蓄水槽，放上电子称，电子称上放咖啡杯归零-打开开关萃取咖啡液，萃取出双份咖啡液后关闭开关，拿开电子称，安上水槽，清洗手柄。
巧克力酱的杯子-放入冰块，杯子九分满。-倒入130ml牛奶-倒入双份咖啡液-奶油装入裱花袋，开口，在杯子上面挤出自己喜欢的奶油花，淋上巧克力酱。
品尝。
昂刺鱼鲜虾豆腐汤
用料：
昂刺鱼
嫩豆腐
虾（河虾较好，基围虾等也可）
葱
姜
花雕酒
盐
做法：
葱切段；姜切片；豆腐切块
鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分
锅内热油，爆香一部分姜葱，加入鱼煎至表面金黄
锅内加入足量水（冷、热均可），加入葱姜，煮开
加入适量花雕酒，继续煮约5分钟后加盖，调制可保持锅内沸腾的火力炖煮
汤色变浓变白后加入豆腐
加入虾，继续炖煮片刻
加入适量盐即可出锅
宝宝版翅根
满满最爱的翅根来啦
用料：
2个鸡翅根
半个土豆
半根胡萝卜
适量香菇虾皮粉
适量牛油果油
做法：
翅根上面用刀划几道，加水、葱姜去腥，烧开后撇去浮末，盛出。
土豆和胡萝卜切成块备用。
起锅加油，把翅根和土豆胡萝卜翻炒一下，这样煮出来的翅根会更香。
土豆和胡萝卜炒软之后，全都盛出，放到小焖锅中，加水，将功能调整到肉汤类。
完成时间可以根据情况进行调整，我一般都是一个小时左右。
出锅，打开锅盖的那一瞬间，鸡肉的香味扑鼻而来，满满爸都说很香。
熬出来的汤用来下了海螺面，很赞。
小家伙吃的很开心，肉基本都吃完了，外加一碗鸡汤海螺面。
鲜掉眉毛的瑶柱什锦菌菇汤
用料：
克什锦菌菇包（干）
瑶柱  枸杞子  盐
做法：
瑶柱 什锦菌菇水泡发半小时  反复洗几次  
一起放在砂锅里煲40分钟  （可以放点枸杞）
起锅放入适量盐调味
鲜甜鲜甜的鲜掉眉毛
炒乌冬
潺菜自己种，加了老潘的牛肉丸，还有我姐从潮州运来的墨鱼丸，味道好，超弹牙～
用料：
1小包乌冬
各2个牛肉丸、墨鱼丸
几棵潺菜
做法：
热水汆一下乌冬.
热锅放油加入切片牛肉丸和墨鱼丸略炒，加入潺菜继续炒至断生，加入乌冬翻炒，加适量盐、生抽、老抽、蚝油和鸡粉炒匀上桌～
酸辣爽口的泡菜😋
这个泡菜是我儿子的最爱❤️
用料：
2包高山娃娃菜
10克盐
1瓶白醋
20克白糖
1瓶甜辣酱
半瓶矿泉水
做法：
高山娃娃菜的泡菜，酸辣爽口非常好吃😋
用凉开水洗干净
凉干，切好准备好
盐一层甜辣酱一层，白醋和白糖搅拌好倒进去，然后例半瓶矿泉水，腌制一个星期
腌制好的泡菜，装罐放冰箱冷藏保存，有没有想吃的，动手做起来😄
黑米黑芝麻黑豆花生核桃糖水
我就是想补补身体，好的东西大家一起分享。
用料：
一杯黑米
半杯黑豆
半杯黑芝麻
4个核桃
1/4杯花生米
适量黄冰糖
做法：
把黑米，黑豆，芝麻，花生米泡3小时
放适量的水
水滚以后，把核桃肉放入去锅里
滚以后转小火煲1.5小时
最后放进黄冰糖再滚5分钟就大功告成啦！
红汤火腿面
快手早饭~爱到不行
因为对蛋腥特别敏感 所以不喜欢打蛋花
昨天早饭剩下的水煮蛋或者煎个荷包蛋
用料：
一只火腿
一只水煮蛋(剩)
适量盐
两只西红柿
一大勺番茄酱
做法：
西红柿切小块 火腿切片
锅里倒油 烧热（冒烟状态）
放入西红柿煸炒 待西红柿变软出浓汤然后加入番茄酱翻炒一会 倒入适量水
昨儿剩的水煮蛋剥皮 放入锅里 然后放入火腿片
烧至水沸腾然后加入面条啦 放入适量的盐
然后煮啊煮 
个人喜欢吃软软的面条 
关火 盛出
咸大饼
用料：
200克油芯：低筋面粉
100克猪油
300克水皮：低筋面粉
110克水
20克盐
1颗蛋
1/2茶匙泡打粉
30克猪油
50克葱花
适量组合：蛋清
适量白芝麻
做法：
油芯：将低筋面粉和猪油放入主锅，以30秒/速度4混合，取出备用。
水皮：将低筋面粉、水、盐、蛋、泡打粉、猪油和葱花放入主锅，以30秒/速度4混合，再2分钟揉面键。
组合：撒上适量手粉，用50克水皮包住20克油芯，用擀面杖擀平面团，将面团层叠地折成三层。
再次用擀面杖擀平，重复层叠成三层，擀成
5厘米后的椭圆形面皮。
烤箱预热200度。将擀好的面皮抹上一层蛋清，蘸取适量白芝麻，放入铺有烘焙用纸的烤盘中，200度17分钟，即可享用。
椰汁马蹄糕
用料：
250g马蹄粉
250g水
200g黄片糖
350水
400g椰浆
100g白砂糖（炼奶）
150g水（牛奶）
做法：
准备所有材料
马蹄粉250克加250克水混合，过筛，防止有小颗粒
500g马蹄粉浆分成200g和300g两分。
黄片糖200g放入奶锅，加350g水煮溶，离火，稍放凉
黄片糖溶化后把300g的马蹄粉浆倒入搅拌
150g水（牛奶）加入100g白砂糖溶化。再加入200g马蹄粉浆再加入400G椰浆
蒸盘先放油，先倒入一层黄浆，均匀铺满蒸盘，中火3分钟，蒸至透明
然后放白浆，每层3分钟
成品、凉透才好切
超简单外酥里嫩孜然烤羊排（烤箱版）
这是最简单又最省事最受欢迎的一道硬菜，令人垂涎欲滴！咬一口外酥里嫩！那一个香啊，甭提了😎😋😋😋绝对是招待亲朋好友的最佳选择！他们吃得开心，你会很有面子的哦！😄😄
用料：
2磅羊排
2大勺tablespoons 五香孜然粉
2大勺tablespoons烧烤调味品
少量装饰用芹菜叶
做法：
将解好冻的羊排用清水冲洗净。
两面撒上五香孜然粉。
再将两面撒上烧烤粉腌制。
将露出的排骨用锡纸包好，方便食用，同时也防止骨头被烤焦。放置一小时以后将腌制好的羊排放入烤箱，设置bake，温度为420华氏度（215摄氏度），等到温度到达420华氏度（215摄氏度）时设置烘烤时间20分钟。
听到烤箱提示后将羊排取出装盘，将羊排按骨头方向切开，稍加装饰即可端上桌享用。
青椒蒜苔炒肉丝
用料：
瘦肉
蒜苔
青椒
姜
淀粉
盐
砂糖
淡盐酱油
做法：
蒜苔，青椒，姜，瘦肉洗净切段切丝，备用
蒜苔青椒洒入少许盐，翻拌均匀，腌制一会。（这样可以入味点，保持翠绿）肉丝加入淀粉，酱油调匀，腌制15分钟。
锅里倒油，稍微多点，油温达6/7成热时，把锅移开（或熄火）用锅铲把肉分散，肉变色盛起。（肉嫩的关键是油温不能太高）
再把锅重新移到火上，加入姜丝，蒜苔青椒翻炒几下再倒入肉。不要加盐，因为其本身有盐了。
放入白糖提味，继续翻炒片刻出锅。不要炒久，不然蒜苔会变软，青椒会变黄。一般情况下，所有材料进锅翻炒的时间不超过两分钟。
晚莲
用料：
七个豆腐泡若干 
半斤猪瘦肉
两根葱
半勺盐
两勺酱油
一勺料酒
一片白糖
半个西红柿
做法：
先把葱和肉剁成肉泥，放入料酒酱油白糖盐抓匀。
塞入豆泡中
整齐码在锅中
中火转小火煮十二分钟
摆盘！
鸡爪明虾煲（简单版）
抖音食谱，随手记录下来
用料：
半斤明虾
半斤鸡爪
半根年糕
适量蒜头
适量姜片
1勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
料汁：
1勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
1勺料酒
半勺老抽
半茶匙盐
做法：
鸡爪冷水入锅，加入姜片、料酒焯水。焯好后捞出剪指甲，冲洗干净。
锅中倒比平常炒菜多一点的油，放入蒜，姜，干辣椒翻炒出香味，再加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
下鸡爪炒一会儿，加入调好的料汁翻炒均匀后加一罐啤酒。（也可以用啤酒一罐）水量要淹过鸡爪，盖盖大火煮开后转小火焖30分钟。倒入明虾，年糕在煮5分钟左右即可。
把汁收到想要的程度，起锅撒葱花～
芦笋蘑菇热沙拉
在气温以缓慢加速度下降的暮秋，想要在早餐桌上简单健康又“不冻人”的摄入新鲜蔬菜，热沙拉一定是最佳解决方案之一！
用料：
10根左右芦笋
10个蘑菇
半个黄彩椒
1/4勺（调料罐里的小勺）盐
适量现磨黑胡椒粉
2～3匙（类似喝咖啡用的小匙）橄榄油，山茶油或核桃油均可
做法：
芦笋洗净切段；蘑菇洗净切片；黄彩椒切细条
烧开小半奶锅的水，加勺盐，先将芦笋倒入，焯烫2分钟捞出；再将蘑菇倒入，焯烫2分钟捞出；最后将黄彩椒倒入，焯烫1分钟捞出。全部沥一下水，或在盘子里铺层厨房纸吸一下水。
平底锅烧热，倒入橄榄油，在锅底摇匀稍微加热5秒钟，关火，将之前焯烫好的蔬菜全部倒入，撒盐、黑胡椒，快速拌匀，即可装盘。
我是天天都要吃掉一颗柠檬的“柠檬精”，所以，在举叉吃掉面前这盘芦笋蘑菇热沙拉之前，会本能地挤一圈新鲜柠檬汁再开动～🍋
连骨头都入味的韩式辣鸡翅
用料：
6个鸡翅
2勺韩国辣酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺番茄酱
0.5勺白砂糖
适量辣椒面
3瓣蒜末
适量葱花
适量白芝麻
适量水
做法：
鸡翅洗净 放水中浸泡30分钟左右泡出血水
鸡翅两面各切两刀 
冷水下锅 加入适量料酒 煮至沸腾后捞出洗净
将韩式辣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖、番茄酱搅拌均匀
喜欢吃辣的同学可以加入适量辣椒面
锅中葱蒜爆香 放入鸡翅
煎至两面微黄
放入酱料 倒入没过食材的水 水开后小火煮20分钟至汤汁浓稠
出锅前撒上一把白芝麻即可
冷吃牛肉
最近世界杯 大家都看的热闹，有喝有喝，幸福！
冷吃牛肉绝对是越吃越想吃的小零嘴，下酒菜！
之前做了好几次，感觉味道总是差一点什么，
今天的味道终于感觉完美了，麻辣适中 回味微甜。
用料：
500g牛腱子肉
1根大葱
5颗大蒜
3片姜片
30g料酒
10g冰糖
1颗八角
15g生抽
10g蚝油
7-10g青花椒
50-60g干辣椒
100-150g色拉油
一茶匙十三香
做法：
首先准备好所有食材，牛肉建议买牛腱子或牛里脊
5分钟/50度/5速度，把肉洗干净。这一步绝对不能省略，因为肉很脏的，冲一下是洗不干净的。洗肉的时候就可以把大蒜姜片准备好
牛肉洗好后加料酒焯水（水烧开后牛肉放进去）
牛肉变色即可，大概就是三分钟。
大蒜姜片放进锅里 5秒钟/速度5切碎
放入100-150g色拉油（根据自己口味放，但不要低于100g），花椒/八角放入锅里，5分钟/V档/小调羹🥄。花椒千万不要放多了，放多了会发苦的。我只放了7g，买（秋霞牌子的花椒辣椒，品质很好，花椒很麻）
1:把牛肉放进炒香的锅内，10分钟/V档/小调羹🥄
2:然后再加入生抽/蚝油/辣椒/十三香，继续10分钟/V档/小调羹🥄。
最后一分钟的时候，把葱段放进去。
就这么简单，出锅！不需要鸡精味精任何香精，牛肉软硬适中，略带嚼头。麻辣刚好，来瓶啤酒，好幸福的夏天！
不喝酒的来碗银耳汤也是棒棒哒，越吃越想吃。
喜欢做吃的喜欢我的加我微信xiao_mi77✌️
家里有小朋友不能吃麻辣的也可以改良成五香牛肉，就是不要放花椒辣椒，增加八角茴香等一些五香料就可以了！
紫薯软酥饼干
用料：
60克紫薯丁
100克低筋面粉
20克黑芝麻粉
40克蔓越苺干
50克黄油
70克细砂糖
2克盐
1枚蛋黄
25克色拉油
做法：
室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖
用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入
搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色
加入蛋黄搅打均匀
分三次加入色拉油搅拌均匀
加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉
均匀拌成面团
分揉成比乒乓球略小的球形
熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁和提前半小时泡过并控干水份的蔓越苺干
把面团口包起并封好滚圆
烤盘铺上油纸，将包了紫薯丁的面团放上，用手轻轻压成扁圆形
把剩下的紫薯丁分别轻按在面团上。烤箱提前180度预热10分钟，将烤盘放入，同样温度烤15分钟即可
【生酮低碳】印度咖喱-馕naan，主食饼
蘸着咖喱一起吃的。
还是印度小哥的。
小贴士：
1.每家粉类吸水量不一样，不要一次性加水，先加一半然后一点一点往里加，加到你觉得比较柔软但是不会稀就可以。
用料：
50g椰子面粉
8g洋车前子纤维
1/2tsp泡打粉
250ml温水
适量盐
做法：
可以做4片馕，每片58卡，碳水12g，净碳水3g，脂肪2g，蛋白质2g，膳食纤维9g
所有东西混合，加入温水。放置10分钟。（放置很重要）面团是这种感觉。比较松软。
分成4份，用两张油纸夹在中间擀平擀薄，整形。
锅里放一点点油，煎到两面金黄就可以了。
快手冰奶茶
我以前都是做热奶茶的，现在是夏天热的奶茶更本不想喝，去冻冷却要等好久。突然想到加冰块，而且方法还很简单。顺便发个菜谱。
用料：
常温5块，冷的十几块冰块
适量红茶
250ml（奶粉的话几汤勺）牛奶（奶粉也行）
按个人口味糖
做法：
泡好红茶
把冰块放进一个水壶里（一定要有拧紧的盖子
加入牛奶之后再加入适量的红茶和糖疯狂得摇，直到没有声音（因为我的水壶是紫色的说以看起来像紫色的奶茶）
完成，是不是很简单呢
创新干煸豇豆辣子鸡
翻来中国近代史，满眼赤裸裸的凄凉。为什么？因为落后就要挨打。为什么落后，是因为别人在前进而你停滞不前。在现阶段，创新是第一生产力。

把辣子鸡和干煸四季豆进行完美结合的创新，不但避免了辣椒里找鸡的尴尬局面，也避免了大量辣椒一次性用完就浪费的惨痛教训。同时把一个爆辣的荤菜改进成荤素搭配的健康菜，老人小孩都爱吃。

甜甜的豇豆裹着豆豉的香味，在鸡块的衬托下是那么的平易近人，仿佛古城里清新的风，回忆起儿时的童趣。

鸡块用花椒和欧芹拌匀，咱们中国人不玩黑胡椒那一套腐朽没落的资本主义调调。加上原汁原味的黄酒腌制，激发出走地鸡特有的野趣。经过三道油炸工序，粒粒金黄。

最后就是各种食材的胜利会师！激动人心的时刻！花椒的麻，二荆条的辣，豇豆的甜，青椒的脆，脆皮鸡肉满满氨基酸和蛋白质美拉德反应带来的深邃星空般浩瀚味蕾冲击。。。。
用料：
50个干辣椒
3只琵琶鸡腿
30粒花椒
200克豇豆
半斤干淀粉
2勺料酒
3克盐
3瓣大蒜
300克食用油
做法：
鸡腿肉去骨，剁成麻将牌大小的小块。放入碗中，用花椒粉，料酒，盐腌制15分钟。
鸡块裹上干淀粉，形成互不粘连的鸡块，下5成热油锅炸至发黄捞出。
油锅加热至8成热复炸至金黄捞出，此步骤大约30秒。
豇豆洗净切段，下油锅炸制起皱捞出。
另起一锅，下底油，下一勺豆瓣酱炒香，大蒜末，干辣椒切段下去炒香，此时锅内无水，下豇豆翻炒均匀，下鸡块翻炒几下出锅。全程锅内无水。不然不脆。
减脂全麦香蕉坚果包
第一次撸的全麦面包，没想到成功了～无糖，无油，超级健康～～～虽然不如白面包那么松软～但是全麦扎实的口感越嚼越香～
用香蕉泥代替糖简直太聪明了，香喷喷，牛奶和水都不用加～
全麦面粉不容易膨胀，所以加了一点点高筋粉～～高粉多点口感会松软一点哒😆
用料：
125克全麦粉
35克高筋粉
一只（我用了85克）香蕉
半只鸡蛋
2克酵母
随意 我用了20克核桃10克蔓越莓坚果
1克食盐
做法：
香蕉打碎成香蕉泥 （要用熟透的香蕉，最好带黑点的那种） 核桃和蔓越莓切碎，放在一边待用，鸡蛋打散（酌情加入，我本来想加一整个，但是有点稀 ，半个正好）
坚果除外，其他材料混合，揉至出薄筋，全麦粉不如高筋粉容易出筋。。。我手揉了十五分钟左右。。。表面光滑就差不多了
揉好的面团内加入坚果，混合均匀，盖上保鲜膜或者湿毛巾，夏天常温发酵，30度左右，发至两倍大 ，用沾水的筷子插一下，不会回缩即可
发好后，轻轻排出气泡，卷成长条，放入模具或者烤盘～最好垫张油纸，免得沾底～放入烤箱发酵功能进行二次发酵，烤箱内放一碗热水 ，大概一小时
发完在表面斜切几刀，筛上全麦粉～～～烤箱预热195度 中下层，20分钟左右（每个烤箱脾气不一样，自己要控制温度 ，颜色深了就盖一张锡纸）
Ojbk~~~拿出来晾凉～～～～～表面稍微有点硬但是超级香脆～～～迫不及待尝一口～～香死了～～香蕉和蔓越莓的甜度已经充分够了～烤过的核桃和全麦真是绝配～～～emmm。。。。本来是当减脂早餐的。。尝一口就停不下来。。。。结果。。。
好好吃欧～～～～
香菇酱油鸡腿饭（五合一超快手一锅端）
用料：
①酱油鸡腿：
2只鸡腿
20克生抽
5克老抽
10克料酒
5克蚝油
10克姜丝
10克芝麻油
5克糖
10朵香菇
②米饭：
2杯大米
1000克水
250克③青菜
5克油
④苦瓜羹
100克苦瓜片
6粒干贝
3克盐
做法：
①所有材料提前半天腌制，香菇泡发，米洗净放网锅，加水，设20分钟/Ⅴ/速度4，上面蒸锅蒸酱油鸡腿和鸡蛋
鲜嫩多汁的鸡腿
借助刮刀棒取出米饭
主锅米浆汤放入青菜、油、盐，设4分钟/100度/反转速度1将青菜烫熟
装盘
剩下的米浆汤加点水、苦瓜片、干贝，4分钟/100度/小勺，再1分钟/速度10打磨
有荤有素，有汤有饭，30分钟全搞定
韩国部队锅 #我要去普吉岛学泰餐＃
好冷的冬天要来了，在家DIY一整锅韩式火锅，好吃划算还暖和！
用料：
半个洋葱
2根火腿肠
一袋鱼豆腐
适量韩国辣酱
500kg豆芽
一个杏鲍菇
一袋辛拉面
2根小辣椒
适量五花肉
半盒午餐肉
一个尖椒
一根胡萝卜
小半颗辣白菜
做法：
如图所示，将所有材料洗干净，切好备用。
1.锅内少量油加热，五花肉炒至金黄，再加入辣白菜翻炒，有香味溢出后加水。
2.水快开时将所有其他原材料放入锅中，加入韩式辣酱慢慢煮。
3.中间加入老抽，盐，鸡精适量。调味儿。
4.开锅后撒上一点芝麻，就ok啦！
苏蒂宝宝餐：肉末蚕豆粥+西兰花+草莓
咀嚼能力：8m～12m，自主进食能力：8m～12m，月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。
用料：
15克大米
20克猪里脊
6粒（15克）蚕豆
15克西兰花
4小颗（30克）草莓
做法：
15g大米放入炖盅，淘洗干净。
加入120g清水。
预约煮粥。
蚕豆剥出蚕豆米。
再掰小一点。
20g猪里脊清洗干净。
切成小块。
西兰花一朵清洗干净。
西兰花、猪里脊、蚕豆米一起蒸15分钟。
粥煮好后盛出。
西兰花取出当手指食物。
蚕豆和猪里脊切成碎末。
和粥搅拌均匀。
草莓4小颗清洗干净。
去掉叶子对半切开当手指食物。
鸡丝红油凉面
一:卖面的店铺有已经煮好的熟凉面，没有的话就自己煮，水开后最多煮3分钟很快。

二:水开后煮鸡胸肉10分钟。

三:手撕鸡丝20-30秒。
  
加上烧水合计时间16-18分钟。
用料：
1块鸡胸肉
1份面条
1勺香油
1小块鲜海带（黄瓜）
3瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
2匙盐
1匙糖
1勺醋
3勺红油
2根小葱
2根，小米辣
做法：
1:烧水至水开需5分钟。
2:放鸡胸肉、鲜海带、姜片、料酒一起煮10分钟。
3:煮肉期间准备调味汁，生抽、醋、糖、香油、盐、味精、红油、蒜蓉，搅拌均匀备用。
4:我买的熟面，省去了煮面的步骤，如果没有熟面就自己煮，煮鸡胸肉的同时另坐一口锅，水开后煮3分钟，沥出过冰水备用。
5:手撕鸡丝用时20秒，切海带丝6秒，切葱花3秒，剁小米辣5秒。
6:把所有食材一起放入容器，淋汁完成。
总时间16～18分钟。
巧克力双色蛋糕
方便下次做而写
用料：
4个(60克以上)鸡蛋
90克面粉
90克糖
90克水+油
做法：
用点水溶化巧克力
像做戚风一样，分一半放巧克力，一半原味，一层原色一层巧克力色，最后拉一下花。振二下放烤箱
㊙️超好吃超简单的照烧鸡肉鸡腿饭！只需要不到十块钱就能做出外边几十块的口味！
烧上一锅米饭 配上煲仔饭酱汁 小青菜 还有照烧鸡腿 就是一道美味幸福的饭菜啦！
用料：
1只鸡腿
2勺酱油
1勺料酒
1勺蜂蜜
1勺蚝油
3克糖
半勺蜂蜜芥末酱
黑胡椒
做法：
鸡腿去骨 用叉子扎眼 料酒一盖
酱油一盖
蚝油
蜂蜜
黑胡椒
蜂蜜芥末酱 可不加
腌渍一晚
先煎鸡皮一面 反面用腌酱加水淀粉 把鸡肉焖熟
凉拌手撕鸡
孩子喜欢吃手撕鸡就自己做来吃
用料：
1只鸡
3片姜
1根葱
1克盐
少许熟芝麻
1包盐焗鸡粉
3根香菜
少许凉开水冰块🧊
做法：
没有拍到图片请看文字，首先买回来的三四斤的鸡，干净锅上煮开水，放两小勺盐进去，放姜和葱结，鸡洗干净放进去烫20秒就提起来，这一步抓鸡头，接着又放下去烫20秒又提起来反复三次这步骤后就放进去小火煮熟鸡
冰块放到凉白开水中，煮熟鸡后立马拿出来放进去凉水中浸泡，这一步为了皮脆。
鸡放凉大约二十分钟左右拿出来砍成两半，就可以手撕成丝，骨头可以吃也可以拿来煮稀饭，味道不错呢。
一个干净的碗倒一包盐焗鸡粉，两勺芝麻油一勺花生油拌匀即可
撕好的手撕鸡丝放到大盘子里，倒上步骤四、炒熟的白芝麻和切好的香菜，就可以开吃了
东坡肉，零失败哒
用料：
500g猪腩肉
半个洋葱
5条生葱
5条香芹
少许生粉
4滴麻油
适量生抽
做法：
腩肉切正方形，洋葱、生葱切件，。先爆香洋葱，生葱，加入少许生抽、水一起煮沸腾
将煮好的汁、腩肉倒入高压锅煮沸腾后再响5～6分钟，反正煮到软为止啦
用步骤2剩下的汁调芡（加入生粉，生抽，麻油）
西芹切段，铺在碟上，肉叠好在碗上再倒扣在碟上就完成啦！是不是很简单呢☺☺
自然美味——慢烤松茸
有时候在厨房做一道菜，要花上几小时，却不如好食材的极简来的更有滋味。越高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。新鲜松茸的保鲜期很短，只有那么两三天，所以，买到松茸后，就尽快地享用它的美味吧！
用料：
3朵新鲜松茸
适量油、盐
做法：
松茸洗净，去掉根蒂部，切片。PS：处理松茸时使用流动清水冲洗，用手揉掉表面的泥土即可，切忌将松茸泡在水中清洗。
在松茸的一面刷上一层厚厚的油。松茸比较吸油，不妨多涂一些。
摆在烤盘上，刷过油一面向下，边烤边将另一面刷上油。也可以用黄油和蔬菜油交替刷，使用黄油会更香，但只用黄油的话比较腻。
每一片松茸都要及时补油，太干会容易烤焦。
不停翻动，烤至松茸边软，两面变成金黄色。这时候松茸边边脆，中间软，最好吃。
撒上一层盐巴，就可以吃啦。盐巴一定要趁热撒才能融化。
超萌猫头鹰吐司早餐
轻轻松松帮你做出超萌早餐，吃出新花样~欢迎关注我的下厨房帐号，或者新浪微博江虹同学
用料：
一片吐司
一片早餐奶酪
两片罗勒叶
一颗鸡蛋
一小片黄瓜
少许黑橄榄
做法：
鸡蛋煮熟切片，黄瓜切片修成三角形
把材料放到面包上，按照图中样子摆出来就好~
把罗勒叶换成胡萝卜也行，猫头鹰吐司就完成啦，这样的早餐是不是很萌呢~
🥓培根土豆泥卷🥓
看过日本动漫《食戟之灵》的人就知道这是什么东西啦😄 仿照的菜自己觉得味道不错
容易上手的装X菜 
一个人吃的话就当主食啦
用料：
10片培根
2个土豆
1勺黑胡椒
半个洋葱
适量黄油
酱汁🧂
2勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
1勺黑胡椒
3勺水
1勺淀粉
做法：
土豆去皮上锅蒸熟 弄成土豆泥
取两片培根切成小粒 洋葱切碎 用黄油炒香
土豆泥里加黑胡椒和炒好的培根洋葱
土豆泥整整形 培根铺开把土豆泥包进去
烤箱预热200度 烤20～40分钟 完成😋                     酱汁的部分就是所有东西放一起加热变浓稠就好
豆腐卷
没有故事哦
用料：
1块豆腐
适量盐
一把葱
500克面粉
适量油
适量鸡精
适量胡椒粉
做法：
豆腐洗净切丁，小葱切碎。放一起，加入食用油，盐，鸡精，胡椒粉（一定要放），搅拌均匀。

和面，揉匀。

揉成长条状，切成小块

小块面团擀成圆形，加入馅料，卷起来

两头筷子压平，

锅里加水，放入蒸笼，蒸布，放入豆腐卷。大火烧开蒸10分钟左右。待凉，出笼。
效果

效果
西瓜麦片粥@西瓜煎饼
人生只要两次幸运便好，一次遇到你，一次走到底 。往后余生，风雪是你，平淡是你，清贫是你，荣华是你，心底温柔是你，目光所至，也是你。 ​​​​
用料：
适量西瓜，麦片，鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒，油
做法：
水烧开放麦片煮开
放切好的西瓜关火闷一会就好
我要吃一大碗😍😍😍😍
西瓜皮擦丝放一个鸡蛋，盐，油，黑胡椒拌匀
放适量面粉拌匀
锅内多一点油
把面糊摊平小火煎
煎熟，装盘，这是西瓜皮做的煎饼
这是西瓜瓤做的煎饼，西瓜瓤里不要放鸡蛋，就加点面粉拌匀加丢丢水就可以了，不一样的味道，好吃噢！
今天是西瓜餐😂😂😂😂😂
牛奶玉米羹
香浓，甜味，可口，非常受孩子的喜欢！
用料：
2~3棒粘玉米或水果玉米
70~90g奶粉
10g冰糖
适量大枣
适量水
做法：
将玉米用锉板，锉成糊状！
倒入奶粉、大枣、冰糖、水，上锅蒸！
上锅蒸5钟，玉米煮好就可以！出锅！
开胃黄瓜干
用料：
个干辣椒
黄瓜干
虾皮
做法：
黄瓜干切丝，泡水，挤干
白辣椒干用水泡开，挤干水
虾皮洗净略泡，挤干水
热锅，放3种材料一起炒干水，加油继续炒，加水加酱油和少许白糖煮入味，炒干水。
黄焖鸡米饭
用料：
350g鸡肉
50g芹菜
20g青尖椒
20g红尖椒
6个香菇
250g纯净水
5个蒜仔
5个红葱头
50g色拉油
20g李锦记蚝油
15g鸡饭老抽
10g冰糖
做法：
鸡肉砍成块，青红尖椒 芹菜切菱形片，红葱头一开二，香菇一切四，野山椒切碎 备用！
 锅里放油，加热，把红葱头 还有蒜仔 炒香。
蒜仔 红葱头  炒香以后，放入鸡块 扁炒 待鸡肉变色，放少许黄酒。
放 鸡饭老抽  蚝油， 炒至上色，加水，大火烧开，转小火慢炖。
加盖，小火闷15分钟
放 青红尖椒 还有芹菜下锅，大火烧开 收汁
把汁收浓稠以后即可
 装盘，一道香喷喷的黄焖鸡米饭就完成了。
韭菜饼/韭菜盒子
想吃饼了，可是店都没开
第一次摸索的方子，写个菜单自己记方子使用
不过真的很好吃呀，做了八个巴掌大的饼
用料：
250克韭菜
2个鸡蛋
250克面粉
140克水
1把虾皮
3/4勺盐
1勺鸡精
1勺十三香
做法：
面粉少量多次加热水（80度左右，此次使用的是早上烧开在保温壶里保存到晚上的水）用筷子拌成絮状，用手揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。每种面吸水性不一样，根据自己实际情况调整水量，少量多次添加
韭菜提前洗干净，晾水，我晾了两个小时，还是有点水，但是韭菜拌好后没有生水哦
韭菜切碎后加入适量的油，尽量让韭菜都能包裹到。加一把虾皮、切好的鸡蛋（鸡蛋倒入锅中直接用筷子拌着炒出碎，盛出后微微切两刀就很碎了）、鸡精、盐、十三香，搅拌均匀。两个蛋少了一点，下次用三个蛋。
醒发好的面，揉几下揉成长条，切成剂子
把剂子擀成均匀的薄薄的面皮，尽可能薄，边缘甚至可以有点薄到快破的感觉，薄才容易熟，厚了不易熟，也不好吃
加入适量的馅儿
像包包子一样包好按成饼
锅里刷油，开始多刷一点，小火煎到两面金黄即可
煎好的样子
下次再加点粉丝试试
宝宝辅食 超级简单的鸡肉松
从来不会下厨的我做了我宝宝第一道正儿八经的辅食 鸡肉松 给宝宝吃第一口肉 超级简单 分享给宝妈们
用料：
1-2块鸡胸肉
3-4片姜
3-4片柠檬
做法：
鸡胸肉洗净 去筋切大块（后面撕起来会好撕）柠檬切片 生姜切片儿～
鸡肉 柠檬 生姜 一起浸泡20min 用来去腥味的 没有柠檬也没事
泡好之后鸡肉冷水下锅 煮开捞出浮沫
换水再冷水下锅煮 煮熟后捞出
煮熟的鸡肉放在保鲜袋里 用擀面杖压平压松 我家没有擀面杖所以用了刀柄
压好之后拿出来用手一点点撕成小条 这是个需要耐心的过程哟
锅里啥都不要放 干锅小火 把肉条放进锅里翻炒 炒干
把炒好的鸡肉丝放入辅食机/料理棒打碎 我家是榨汁机 所以会不是很细 打出来就是肉松状
打完之后不是很干 就再干锅炒一遍 炒好晾干 干了之后就硬硬脆脆 我又拿勺子压压 就成粉末啦
好咯 装进辅食盒 冰箱冷冻可放一个月 冷藏一周 吃米粉吃面条都可以拌一点
朱古力核桃奶油蛋糕
用料：
45g黄油
100克淡奶油
20g黑巧克力
100g低粉
少许盐
一个鸡蛋
60g牛奶
25g核桃
10g无糖可可粉
60g糖
做法：
用手动打蛋器把黄油打散后加糖40g搅拌
一点点地倒入打好的鸡蛋，搅拌均匀
待融化了的黑巧克力冷却后，加进去搅拌
把低粉、可可粉和盐过筛后，加进去用木勺搅拌
拌的没有干粉后加牛奶继续混合均匀
最后把切好的核桃粒倒入拌匀
在烤模里铺上烘焙纸后，用木勺把面团盛至大约八分满
放进预热好的烤箱烘烤。上下火180度25-30分钟，烤好后取出晾凉
将淡奶油加20g糖（可调价喜欢的色素）打发后，用裱花嘴裱在蛋糕上
六合养生粥
我的伯父一家四口长年吃素,平时饮食简单清淡,两老已是80以上的高龄了,但自体健康,还经常香港大陆两地跑.伯父说自从吃了这个粥家人的身体都好的很多,确实,我堂姐皮肤细腻,面色红润,怎么看都不象50岁的人.这个粥好何好,我一定要试试.因为粥是由六种材料煲成故取名六合粥.
用料：
200克黑粘米
60克枸杞
200克黑芝麻
60克桂圆
60克红枣
100克核桃仁
7碗清水
做法：
准备好六种材料,红枣去核,其他洗干净.
黑米清洗干净,用没过米面的水浸泡两小时,浸泡的水不要倒掉
7碗水倒入锅中,大火烧开,将材料少量分多次的放入锅中,始终保持锅中的水是烧开的.
全部材料都放入锅中烧开后,加盖中小火煲40分钟,关火.再用比锅盖大点的容器盖上.焖2小时
两小时后粥就煲成了.
用料理机将粥打成糊.
可一次做多点,放入冰箱,吃的时候取出加热就可以了.卖相不好可是很美味哦!
【雪菜黄鱼面】6条鱼做碗极品面，鲜到销魂！
乳白的汤汁、筋道的面条、鲜美的鱼肉，这就是一碗浑身上下都散发诱人气息的雪菜黄鱼面。在外面吃，随便一碗就要好几十，关键是鱼肉没几片，吃起来不过瘾。跟着朱老师学会这道黄鱼面，鱼肉加够，对自己好点！
用料：
800克小黄鱼
200克雪菜
500克苏式细面
#腌制鱼肉料
2克盐
4克糖
1克胡椒粉
5克生抽
15克葱姜水
12克小麦淀粉
10克油
#鱼汤熬制
40克豆油
15克猪油
500克鱼骨头
5克葱白
1克白胡椒粉
3克料酒
2200克水
4克盐
6克糖
做法：
黄鱼剪去鱼翅，刮掉鱼鳞，片下鱼肉，再去除边角鱼刺；
在鱼肉里加盐、糖、料酒、生抽、葱姜水、生粉，抓揉均匀，最后给点食用油腌制一会；
雪菜冲洗下，拧干水分切末，油里煸香即可；
重新起油锅，煸香葱姜后捞出，下黄鱼边角料，入开水慢炖10分钟，中途加点猪油，最后放盐。
鱼片滑熟，变白至没有一点透明感就好；
煮面：面条入锅后再次煮沸即可，带有一点嚼劲，口感最佳；
舀入鱼汤、码上雪菜、摆上鱼肉、给点葱花，一碗鲜到掉眉毛的黄鱼面就好了。
银鱼炒蛋
好吃又营养
用料：
100克银鱼
3个鸡蛋
1克盐
2片姜
做法：
将银鱼洗干净后捞起沥水，鸡蛋加入适量盐巴后打成蛋花。
锅中加入适量油，姜沫，葱白后热锅爆香，然后加入银鱼后大火翻炒，等银鱼变白后加入少许盐巴。
将蛋液倒入锅中，大火静置10秒左右等蛋液外围局部成型。
成型后快速翻炒，可放入适量的葱，炒熟后装盘出锅。
抹茶蔓越莓曲奇
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。同时，蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。姐妹们让我们打着蔓越莓各种功效的旗号，愉快的吃起来吧！！！
这款蔓越莓曲奇在原味曲奇的基础上添加了一点点的抹茶粉，味道更加清新淡雅哦！！
用料：
90g低筋面粉
60g黄油
35g蔓越莓
30g细砂糖
40g蛋液
6g抹茶粉
做法：
好吧，按照惯例还是首先来个材料大集合吧！！
首先，将蔓越莓切碎，可以稍微切得碎一点，这样整形后切片会更加容易
将软化的黄油和砂糖一起打发（由于现在是冬天，所以稍微把黄油加热了一下，这样更容易打发并且更利于细砂糖的融化哦）
在打发的黄油中加入事先打散的鸡蛋液，并且继续打发
再将面粉和绿茶粉一起过筛到第4步打发好的黄油中，用橡胶刮刀稍微翻拌
加入事先切碎的蔓越莓颗粒，继续用橡胶刮刀采用按压、摩擦碗壁的方式搅拌均匀
将混合好的面团装入保鲜袋中整形成长条方形，并放入冰箱冷冻室冷藏45分钟
将冷冻好的面团取出，切成月
5厘米厚的片，这时可以开始预热烤箱，烤箱预热150度，可根据自己烤箱情况对温度进行调整
将切好的片放入铺了油纸的烤盘中，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟即可，如果烤好后发现曲奇中间还有些软，可以再放入烤箱中烘烤几分钟
豌豆凉粉
用料：
75克豌豆淀粉
750克水
做法：
使用搅拌刀，放入淀粉和水，设置15分钟100度3档启动。
容器内抹油，完成后倒入容器，放凉凝固
脱模
切块后加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油搅拌均匀即可享用
剩余饺子皮怎么办-1葱油饼
包饺子剩下的饺子皮怎么办？家里还有葱吗？有的话，走起！
用料：
3-4张饺子皮
一小把葱花
2g油
1g盐
少许黑椒粉
做法：
把3-4片饺子皮平放在垫子上，刷上油，撒上葱花。
卷起来，裹住葱花。然后再从一头开始把整个长条卷成小卷。
按扁，擀开
小火煎到两面金黄即可
色香味俱全的五色炒刀削
宅家看中华小当家
把自己看馋了😂

家里肉蛋菜都有
那就来一份色香味俱全的五色炒刀削吧

颜值好 口味好 营养好 制作却简单哦✌
用料：
2个鸡蛋
适量猪肉
1-2个青椒
1-2颗娃娃菜
2团刀削面
适量葱姜蒜
适量茶油
适量其他调味品
做法：
准备好食材

鸡蛋搅拌成蛋液
猪肉、青椒切好
娃娃菜撕开后，切成小段
葱姜蒜切好
锅中煮开水
放入刀削面
中火煮约5-6分钟
盛出后放入冷水中

＊不必煮太熟，后面还有炒的步骤，太熟了容易软趴趴哦

＊放入冷水是为了让面保持弹性


热锅倒油
放入葱姜蒜
爆香后放入青椒
翻炒几下后放入猪肉
猪肉变色后马上盛出

＊青椒简单翻炒，有香味即可，不必太熟
＊猪肉变色即可，不必太熟，避免最后炒老了
热锅倒油
倒入蛋液
中小火至底部稍微固化
用筷子旋转打散
表面固化后马上盛出

＊油可以多一点，蛋会更香更蓬松
＊不必炒太熟，保持嫩的口感
把泡面的水倒掉
用筷子搅拌几下
把面拌松拌开
热锅倒油
倒入娃娃菜
简单翻炒至断生

＊娃娃菜很好熟，不必加水，不必炒太熟，保持蔬菜清脆的口感
一次性倒入青椒炒肉、炒蛋、刀削面
加入生抽
简单翻炒
加入一点点味精、鸡精
加入盐
简单翻炒
淋一点醋
简单翻炒出锅
撒上干辣椒末、熟芝麻末

＊食材都基本熟啦，这一步的目的是充分混合食材+调味，所以简单翻炒均匀即可
＊干辣椒末和熟芝麻末也可以在出锅前放入
白色刀削面的弹
粉红色猪肉的香
绿色青椒丝的辣
金黄色鸡蛋的嫩
嫩黄色蔬菜的脆
在红色干辣椒和黑色熟芝麻的陪衬下
融合成丰富美妙的口感

这就是满足的滋味呀😍
心形草莓慕斯
在情人节，这款心形草莓慕斯绝对是最应景的甜点。       

    冬季草莓大量上市，用新鲜草莓制作柔滑可口的慕斯，撒上鲜红的草莓粉，无论外形还是味道，都格外浪漫。在特别的节日里，给爱的人，送上一份温暖“心意”吧！
用料：
#草莓慕斯馅
180克新鲜草莓
25克细砂糖
15克纯净水
200克雀巢淡奶油
5克鱼胶粉
#戚风蛋糕胚
2片巧克力戚风蛋糕
#表面装饰
适量冻干草莓粉
适量糖粉
做法：
首先制作一个6寸的巧克力戚风蛋糕，将戚风蛋糕切成薄片。用心形慕斯圈在蛋糕片上切出心形的戚风蛋糕片（戚风蛋糕可以使用任意一个你喜欢的配方）。
切出心形蛋糕片以后，把剩下的蛋糕片切出5个比心形慕斯圈的形状稍小一些的小方块。
这样我们就得到了几个心形蛋糕片和几个小方块蛋糕片。
接着制作慕斯馅。将新鲜草莓切成小块。
草莓块、细砂糖一起放入食品料理机，打成细腻的草莓果泥（多打一会儿，将草莓籽尽量打碎，得到的草莓泥更加细腻）。
打好的草莓果泥倒入大碗里。
鱼胶粉和纯净水混合拌匀，静置片刻，使鱼胶粉吸饱水。然后隔水加热或用微波炉加热，使它成为鱼胶溶液。将鱼胶溶液趁热倒入草莓果泥里，迅速搅拌均匀，使它们充分混合。
观察混合后的草莓果泥的状态，一般此时的草莓果泥还比较稀，将它放入冰箱冷藏片刻，直到变成如图所示的浓稠质地。
将雀巢淡奶油倒入大碗里。
用电动打蛋器打发至刚刚能保持纹路的状态（提起打蛋器，淡奶油会从打蛋头上滴落，但滴落的纹路不会消失）。只要打发到这个程度就可以了，不要打发过度
将淡奶油倒入草莓果泥里（淡奶油打发程度恰当的话，此时两者的浓稠度应该是差不多的哦）。
用刮刀翻拌均匀，使草莓果泥和淡奶油完全混合在一起。
彻底拌匀后，草莓慕斯馅就做好了。
把慕斯馅装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔。在一块小案板上，将心形蛋糕片铺在慕斯圈底部，挤入慕斯馅，挤到一半的高度。
在中间放上一块小方形蛋糕片。
继续挤入慕斯馅，挤满并抹平表面。把所有慕斯都挤好，端起小案板，把慕斯连同案板一起放入冰箱（此时不可以直接把慕斯圈拿起来，慕斯馅会从底部流出来），冷藏4个小时以上，直到慕斯完全凝固。凝固后，用电吹风在慕斯圈外围吹一吹，就可以提起慕斯圈，脱模了。脱模后，在表面筛一层冻干草莓粉，然后筛一个心形糖图案作为装饰就可以了。
西班牙土豆饼tortilla de patatas
我给自作主张加了菠菜= =简直是tortilla de patatas和quiche的合体嘛
用料：
土豆
洋葱
菠菜
2个鸡蛋
盐
花椒粉
黑胡椒
孜然
做法：
土豆去皮切成片或块或丝，你觉得怎么有口感怎么来，洋葱切丝，鸡蛋加盐和花椒粉打散。
平底锅放少量油烧热，放土豆下去慢慢煎到边缘微微焦黄，倒入洋葱丝，炒出香味，撒入黑胡椒，最好是现磨滴,(量多一点比较好吃)和盐，再撒孜然，这样更能提味。
把打散的鸡蛋液倒入锅中，中小火煎2～3分钟。
蛋饼底部凝固定型后翻面继续煎中小火2分钟左右，至另一面也凝固，不好翻的话你就用一个比锅稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上再滑进锅就行了。
懒得翻面或不方便翻面的，倒了蛋液之后烤箱190~200度烤30分钟，先上下火最后5分钟上火给表面上个色~刚烤完会有种芝士拉丝的错觉~
吃的时候加点辣酱更美味
橄榄菜炒冬笋
用料：
冬笋（春笋）
橄榄菜
生菜
做法：
冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切长条段备用
净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋条,大火滑油,出锅,沥干油分
净锅内放入橄榄菜煸香,放入沥干油的冬笋条,加清水半杯炒匀,调入少许盐（橄榄菜有咸味，注意盐的用量）略微煮一会儿，让冬笋入味，蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可
鸡翅金针菇茄子🍆烤箱烧烤
没什么故事，疫情期间意大利人K歌，美国人健身，中国人晒美食而已
用料：
鸡翅，        5只
茄子            1个
金针菇        1盒
蒜                 1头
蚝油             少量
生抽             适量
糖                 适量
盐                 适量
麻油              少量
孜然粉         少许
白胡椒粉      少许
奥尔良烤翅调料一包
做法：
烤盘底刷一层油，将洗干净的金针菇，泡完水的茄子，均匀的铺在盘子底部。将蒜剁碎，除奥尔良包外的其他作料一起加适量水调匀，均匀的撒在金针菇和茄子上。
鸡翅一共十只，是昨天用奥尔良包腌好，放冰箱冷藏。今天拿出烤五只。其余继续放冰箱冷藏。
用竹签穿好，表面刷油，最好将竹签两端支在烤盘上，我的竹签有点短，只能一头支在烤盘上。这样是为了避免直接铺在菜上，烤翅不香。
热风烧烤档上下200度预热烤箱。烤箱预热好，放入烤盘在中下层。设置时间15分钟。
十五分钟后拿出来刷蜂蜜，顺便给鸡翅翻个面，再送入烤箱，烤五分钟。
出炉，味道香甜，蔬菜会有汁，还有烤翅流出的油，捞一捞，母女两午餐光盘了
陪读午餐便当
记录陪读生活的烟火
用料：
1碗米饭
做法：
每天给高中生送餐的记录
破壁机菜谱【红枣核桃南瓜露】秋天的第一杯养生特饮 暖心又暖胃
【不闲置的破壁机之红枣核桃南瓜露】之前做的南瓜汁特别好喝，我真的好喜欢南瓜，香香甜甜糯糯的感觉，所以这次尝试加入其他元素，最近秋天的第一杯奶茶很火，但是每天喝奶茶也好怕变胖，所以可以尝试做一下红枣核桃南瓜露，南瓜，核桃，红枣的结合，真的👍让我们一起来给自己来杯养生特饮，暖暖的过秋天♥️
用料：
400克南瓜
40克核桃
3颗红枣
半杯小米
3-5颗冰糖
适量水
做法：
准备好食材，南瓜去皮切块，红枣洗干净去核，小米洗干净
把所有准备好的食材倒入破壁机，加水至1400ml，选择【杂粮糊】选项，启动
一大杯热气腾腾的丝滑醇香的南瓜核桃露就做好了
✨✨
小美版 红豆双皮奶
红豆双皮奶是我最爱的甜品之一，曾经有一段时间几乎是我每天必吃的甜品。现在用小美做起来，找回当年的味道。
用料：
200克红豆
400克水
150克黄冰糖
500克鲜牛奶
85克蛋白
30克白糖
做法：
先来熬红豆：将红豆提前一晚泡水，次日洗净后和水一起放入主锅，以60分钟/100度/速度小勺烹煮；在起锅前20分钟从主锅盖洞口放入冰糖（之后不盖量杯盖）直至熬成图中的状态👆然后倒出放凉备用。
将牛奶、蛋白、糖放入主锅，以1分钟/速度3搅拌，然后过滤倒入容器中，蒙上耐高温保鲜膜，放入蒸锅；
主锅加入600克水，架上蒸锅，设置25分钟/V/速度小勺开始蒸煮，时间到，端出双皮奶，放入冰箱冷藏4小时；
冷藏后，端出来，浇上红豆蜜即可享用；如喜欢吃热双皮奶，从冰箱取出后，隔水蒸15分钟、浇上红豆蜜即可享用。
豉椒鲜菇
肉比较贵的日子里，找点替代品。原料里的蘑菇可以替换成喜欢的任意品种
用料：
1勺豆豉
4-5瓣大蒜
适量小杏鲍菇
适量蟹味菇
适量花菇
各1个青红椒
1小勺白糖
1勺蚝油
1勺老抽
2-3勺生抽
做法：
蘑菇洗净后稍加处理，我选择的是小杏鲍菇、蟹味菇、鲜冬菇；杏鲍菇和鲜冬菇切片，蟹味菇去根。当然这里的蘑菇可以按你的喜好任意调换
青红椒去籽，改刀切片备用
大蒜切片备用
炒锅内放入2大勺油，油热后放入豆豉和蒜片，炒出香味
放入青红椒继续翻炒
放入蘑菇，大火翻炒
蘑菇会变软出汁
倒入灵魂酱汁，这个酱汁搭配非常简单，一小勺糖，一大勺蚝油，3大勺生抽，我用的是薄盐生抽，如果你家里的生抽比较咸可以考虑减量

提前陪好酱汁是为了炒菜的时候不会手忙脚乱，如果手速够快，完全可以把调料依次加入
大火收汁
欢迎关注同名公众号，一起讨论吃吃喝喝
超下饭的辣椒小炒肉
大学的时候在外面兼职，有一天带去吃了一次湘菜，点了辣椒小炒肉，当时觉得好惊讶‼猪肉居然可以加辣椒炒的呀！作为广西人，口味偏爱粤菜，居然第一次吃辣椒小炒肉就爱上了，后来在不同的地方也陆陆续续吃过几次，第一个菜谱就想写它，记录一下曾经那些美好的时光。
用料：
200g瘦肉
100g（大概8-10个）尖椒
适量豆豉
一小块姜
5瓣蒜
适量花生油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
做法：
买回新鲜的尖椒，去蒂洗净
斜刀切好尖椒，装盘备用，预热炒锅，将尖椒放入干炒两三分钟，略炒干水分，逼出辣味，盛出备用
姜去皮、蒜瓣拍扁去皮，洗净，姜切片，蒜切成蒜粒，备用
瘦肉洗净，斜刀切薄片，切肉片要跟肉的纹路相反方向切
热锅，放入适量油，适量盐，放入步骤4中的姜蒜，爆香，然后把瘦肉放入快速翻炒，大概两三分钟，把肉炒至段生
加入步骤2中的尖椒，快速翻炒，把肉跟尖椒炒匀，味道融合，大概一分钟
加入洗净的少量豆豉，继续翻炒，大概一分钟
加入适量料酒、酱油、蚝油、少量白糖，翻炒均匀后，大概一分钟，盛出装盘上桌。
简单好吃的土豆泥虾饼
这道菜好做又好吃😋，可以作为家常菜，也可以招待客人，同时还是宝宝们喜欢的美食。
用料：
一个（大个头）土豆
适量（我用了7个大虾）虾仁                                  
大拇指大的一块黄油
适量盐
2勺淀粉
适量面粉
做法：
将土豆去皮、切块，然后放在容器内，进微波炉，高火5、6分钟，蒸熟即可。
同时可以准备虾料，将虾仁用刀碾成虾茸，再剁碎，备用。
土豆蒸熟后，取出。趁热将其碾压成泥，有工具最简单，没有的话，用饭勺也可以；然后加入黄油，用手抓匀；再加入切碎的虾茸，继续抓匀，最后放入适当的盐和淀粉，喜欢重口味的，也可加入一点胡椒粉调味。
将调制好的土豆泥在手中团成乒乓球大的一团，然后压成饼状，放入干面粉中蘸一蘸，摆入盘中待用。
平锅内放入适量油，待油热，将土豆饼放入锅中，双面煎至金黄即可。