xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
米饭杀手红烩牛腩
这个是儿子最爱吃的一道菜，做法简单，营养丰富，只要做这个，一道菜即可搞定全家人，有肉，有菜，再来碗白饭🍚，美啦！
用料：
600克牛腩
1颗（约500克）卷心菜
2个（约200克）土豆
2根(约150克)胡萝卜
1个(约180克)洋葱
1大勺（约20克）料酒
80-100克番茄沙司
20克左右生抽
10克左右老抽
适量盐
适量糖
做法：
牛腩切块用水浸泡一个小时去血水待用。
适量冷水把泡过的牛肉焯水，焯水的时候加上一大勺料酒去腥，水开大约两分钟左右即可。
准备适量温水，把焯好水的牛腩捞到温水里洗净血沫子捞出备用。
锅内加适量开水把刚才洗好的牛肉放进去，加入生抽，老抽，番茄沙司，适量的白糖一起大火煮约10分钟，然后转小火炖煮两小时左右，根据肉的软烂情况自己掌握时间，这个时候肉已经入味上色了，捞起来看颜色很好了，如果想要吃软烂的肉，还可以用压力锅煮肉，但是为了更好吃更入味，还是建议慢炖，就是多花点时间。
炖肉的时候把土豆，胡萝卜，洋葱，卷心菜切成块状备用 然后待牛肉炖煮两个小时左右的时候用少许油煸炒洋葱，爆出香味后加入炖煮的牛肉中继续炖煮约十分钟。
然后加入胡萝卜和土豆继续炖煮约三十分钟。
最后加入卷心菜再炖煮约20分钟，所有菜都放进去以后，适当搅拌，让食材混合，更入味，然后看看汁水情况，如果汁水还多，那么大火收汁，并且加入适量的盐调味，收到汤汁浓郁即可。
我一般收到这个程度，我家人喜欢用汁水拌饭，所以收的不是很干，再收干一点味道会更浓郁，更具自己喜好来就行了。
是不是很有食欲呢，颜色鲜亮，营养丰富，老人小孩都爱吃。
再配上一碗米饭，无敌了。
莙荙菜包子
用料：
300g猪肉丁
300g莙荙菜
生抽
老抽
十三香
鸡精
猪油
姜
香油
做法：
酵母 面粉 水 ，面要和硬，以备发酵。
棒棒哒
夏天两个小时，面发开了。
1莙荙菜切碎，挤出多余水分
2肉丁加酱油，生抽，香油，盐煨好。
3肉菜放在一起 ，加鸡精，十三香，猪油 拌好。
这是个糖包包￣▽￣
最后啦，把包好的包子放在锅里，盖上锅盖放十分钟左右后，开火。
25min后关火
关火5min后掀锅盖，开吃了~~~~~~~~
香菇炖猪脑^_^荷马私厨
重口味😋
用料：
片姜
根小葱
克胡椒粉
勺料酒
猪脑
香菇
白豆腐（北豆腐）
做法：
以上食材里少了豆腐一片
猪脑用开水烫一下
各种配料
盛装进碗里，豆腐一片打底。
加生抽，啤酒，白酒，白糖，胡椒粉
大火炖，10分钟
软嫰的猪脑
烂糊的豆腐
紫薯奶黄月饼
又快到了一年一度的中（yue）秋（bing）节，前一阵子去超市看月饼的价格，简直不忍直视啊。来来来，自己动手，丰衣足食，今天我就教给大家做很甜但不会腻的紫薯奶黄月饼。而且还不需要烤箱哦。
用料：
1个紫薯
2个鸡蛋
50克白砂糖
160克牛奶
25克澄粉
40克黄油
做法：
首先制作紫薯馅儿：紫薯削皮，切片儿，上锅蒸15分钟，放进搅拌机，搅拌均匀。
然后制作奶黄馅儿：锅里打入鸡蛋2个，白砂糖50g，牛奶160g，奶粉15g，澄粉25g，边加热边搅拌，然后放软化的黄油40g，搅拌成图片这样。
紫薯馅儿和奶黄馅儿各取25g，紫薯馅弄成皮儿，包上奶黄馅，放入模具，就OK啦！
#养生壶#洛神花红果茶
这前在某个快餐店喝到过的这款果茶，一直都很喜欢，酸酸甜甜的，刚好用这款养生壶煮上一壶解解馋。
用料：
6克洛神花
30克蔓越莓
5克山楂
10克冰糖
做法：
准备材料。
养生壶中倒入1200ml清水。
把清洗好的洛神花和蔓越莓干放入茶滤中。
把花滤放入养生壶中，盖上壶盖。
接通电源。
按[煮]键选择花果茶功能，花果茶灯亮，开始工作。
在工作最后十分钟左右加入冰糖。
工作结束后，蜂鸣器提示。
百里香煎三文鱼
总是会做这道菜，做三文鱼快捷，几分钟就搞定一顿晚餐。

三文鱼如果有鱼皮，把它割出，做成脆鱼皮，吃着就像吃薯片。

西餐三文鱼皮都会煎至香脆，但为了避免把鱼煎的太熟，所以把鱼皮割出另煎，比较好控制。

三文鱼我一般煎5成熟，上下的1/3表面煎香，里面中间的1/3还是保留三文鱼的生嫩。

我觉得吃的时候挤一点点柠檬汁，味更鲜。
用料：
三文鱼
黑胡椒
海盐
橄榄油
百里香
蒜粉（可选）
柠檬
做法：
1.三文鱼如有皮，把鱼鳞刮掉，把皮割出。

2.把鱼和鱼皮冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分。

3.三文鱼两面涂上橄榄油，撒上盐，蒜粉和胡椒粉。

鱼皮只撒上盐，海盐可多一点。

4.热锅，放一点点油，放下鱼皮煎至脆皮。

5.把一半百里香放锅里，再把三文鱼放至上面，另一半百里香放三文鱼上面。

煎好一面翻另一面。

(你可以在三文鱼侧面看的鱼的成熟度，自己看到觉得可以了就翻面。)

侧边看到就是还是粉嫩的。

Enjoy !
糖蒸酥酪（懒人）
红楼梦里的甜点，综合了一下下厨房里的方子，去掉一些麻烦的步骤，做出来其实没有区别。不用煮牛奶，少洗一个锅还省了晾凉的时间。
用料：
根据容器定牛奶
一杯酒酿或米酒
可放可不放白糖
做法：
牛奶选材请选好牛奶。因为不煮不好融化太大量糖，少量糖还可以，因此主要依靠材料本身。
米酒量：牛奶量≈1：2或1：1。米酒量越大越容易凝固，不用担心酒味重，做完只有清香没有酒冲味。
米酒撇到碗里。留有一部分酒酿米也是没关系的，口感会丰富也挺好吃的，不懒的就滤一下。
按前面比例加入牛奶，牛奶不够好的略放点糖也行，搅拌一下。
包上保鲜膜，上面戳几个洞。不戳洞蒸出来里面会有很多蒸馏水滴到酥酪上。
蒸锅中小火20分钟，取出室温冷却。此时如果是冬天1：1配方应该已经凝固了。放入冰箱冷藏凝固更好。
南瓜肉滑汤
食谱名：南瓜肉滑汤 
 参考月龄：10个月以上 
 今天教大家做一碗肉汤，把猪肉和山药搅和下，软软嫩嫩，一点都不柴。用南瓜做成香甜的浓汤，金黄的颜色， 还没出锅，香味已经先飘出来了。
用料：
100克南瓜
14克生菜叶
50克猪里脊
20克铁棍山药
做法：
准备食材：南瓜100克，生菜叶14克，猪里脊50克，铁棍山药20克。
南瓜切块，铁棍山药切块，生菜叶切丝。

»妈妈们处理山药的时候最好带上手套，以免过敏。
铁棍山药、南瓜放入蒸锅，大火蒸20分钟。
南瓜压成泥备用。
猪里脊切块，放入葱姜水中，浸泡10分钟腥。

»用葱姜水浸泡可以很好的去掉腥味。
猪里脊、铁棍山药倒入辅食机，搅打成泥。
南瓜泥倒入锅中，再加入200毫升清水。
猪肉山药糊装入裱花袋，水开后挤入锅中，用筷子划成小段。
煮5分钟后加入生菜叶丝，再煮2分钟。
嫩黄的南瓜肉汤出锅啦，靓丽的颜色小宝最喜欢了。南瓜的香甜味弥漫在厨房，舀一口放嘴里，不知不觉一大碗下肚了。妈妈们，心动不如行动，赶紧给宝宝做起来。
宝宝辅食篇之西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋
适量面粉
5粒宝宝盐
做法：
将西红柿去皮，打成泥。
鸡蛋打散
面粉搅成面疙瘩
锅里添适量水，把西红柿泥一起煮开，放面疙瘩，煮开之后加入打散的鸡蛋，放入宝宝盐
待鸡蛋入锅后底部开始粘锅的时候，用勺子不停的搅拌，以免成小疙瘩，宝宝不好吃也不好消化，成糊糊状即可关火。
美味的炸鸡腿
用料：
6克盐
3片姜
2勺料酒
100克面粉
2个鸡蛋 
8-15只鸡腿/鸡翅根   
60克水
1/3包炸鸡粉
适量芝麻
适量食用油
1-2个八角
做法：
将鸡腿或者鸡翅根洗净，锅里加适量水加入鸡腿/鸡翅根，烧开后捞出洗净；将锅里的水倒掉，锅洗干净，再放水加入八角，生姜，4克盐，黄酒煮鸡腿/鸡翅根。
鸡腿煮熟后捞出沥干水分备用。
取个干净的盆或者汤碗，将鸡蛋敲碎加入料酒打散，放入水，炸鸡粉，盐，拌匀，加入面粉，搅拌成糊状，放入芝麻和一勺食用油继续搅拌，如图所示。
锅烧热添加适量食用油烧滚，鸡腿裹上面糊入锅炸，这一步开小火，面糊表面炸透颜色略为焦黄就可以出锅了。
盘子铺一张厨房纸（为了吸油)，放入炸好的鸡腿，稍微凉一下就可以开吃了。

多余的面糊可以倒入油锅炸，炸出来也很香，不浪费。
松软脆底小面包
面包机加持，想给儿子做个快手松软香甜的小面包，想起自己小时候吃过的底部脆脆的面包，于是就胡乱（还是有参考些比例制作的）捣腾出了这一盘面包。趁热吃还是很香的，我儿子意外的捧场，笑脸。
用料：
#面包面团
280g高筋面粉
40g黄油
50g砂糖
2.5g食盐
1个鸡蛋
160ml牛奶
2.8g干酵母
#醮料
少许凉开水
10g砂糖
10g芝麻
20g低粉
1个蛋黄蛋黄液
适量蜂蜜水
做法：
面包机制作面包面团，（松下面包机型号SD－WTP1001），时间是1个小时，取出面团后分成12份。
每一份擀成舌头状卷起，盖保鲜膜10分钟，再擀成舌头状卷起。（其实从第一个慢慢擀到最后一个再从第一个擀起差不多10分钟）所以这个醒发的时间没必要太计较。
中间切断后是24个。我只卷了两圈，下次擀大一些多卷几圈。
28×28cm方形不粘烤盘刷上油。
面包切面分别醮水，再醮低粉、砂糖和白芝麻的混合物后间隔地放在烤盘上，盖上保鲜膜。………………晚安
第二天早上起来，面包团已经醒发至填满了烤盘。（气温太高的话还是放冰箱吧）
刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱下层，上管温度190℃，下管温度200℃烤20分钟出炉后马上刷一层蜂蜜水。
红烧昂刺鱼
我们家最爱的菜之一，每次汤都被娃泡饭吃了，味道有多好知道了吧！鱼好吃的关键之一是需要炖，炖出鲜味再收汁。去腥的关键鱼需要煎，加入开水炖，生姜和料酒放一点，这样做的鱼是不会腥的。大家可以试试看，欢迎留言交流哦
用料：
2条昂刺鱼 
1勺老抽
1勺料酒
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
1勺醋
2片生姜
2根葱
做法：
锅内放油，加入葱姜煸香
昂刺鱼放入其中，煎至两面金黄。只有煎过的鱼再煮才会有奶白色的汤。
加入开水炖煮，去掉浮沫，一定是开水开水，否则鱼回腥。
加入生抽，老抽，蒸鱼豉油后收汁，加入葱花出锅。不用放盐，不用放盐了，否则会咸。
自制薯条
早餐给孩子们当主食也不错哦！孩子吃的香，配着牛奶鸡蛋，营养充足，不用担心吃到地沟油。
用料：
1个（1人份）土豆
适量淀粉
适量番茄酱
做法：
将土豆切成条，不要太大，尽量均匀的大小，这样炸的时间能一致。
锅里烧上水，水开后把土豆放进去煮一分钟，用定时器别煮太久，不然软了。
将土豆条捞起来，沥干水，放到盆里，放淀粉摇晃，摇晃均匀保证土豆不会粘到一起。
下油锅炸至薯条金黄就可以捞起来控油装盘。
香香的薯条出锅，趁热蘸番茄酱吃，如果想吃咸的，炸熟了放盐摇晃均匀。
配上鸡蛋，青菜，加杯牛奶，营养早餐。
芝心披萨
芝心披萨，可以说是最爱的披萨了。

适合不喜欢吃披萨边但喜欢芝士的人。

这个方子可以做8寸，皮是偏软的。
用料：
面团原料
130克硬红小麦粉
2克盐
2克酵母
25-30克黄油
60-65克牛奶
一点点披萨草等香料
一点点芝士粉
面皮需要的
5勺披萨酱
100克高达奶酪厚片
配菜
1/4个红椒
1/4个洋葱
5个蘑菇
2片培根
适量芝士碎
做法：
面团材料放一起。
揉成一个面团，里面不能有干面疙瘩。
炒披萨酱，这个在另一个披萨的菜谱里面有说明。

也可以趁发面的时候烤奥尔良鸡肉，待会加在披萨里，另一个菜谱里面也有做法。
配菜改刀。

个人喜欢蘑菇煮过之后再烤一会儿，这样容易熟也防止待会很多水。
我用的是这个做芝心的边，其实有专门的长圆条，有卖的，但是我手边没有。就找了容易买的替代。
奶酪厚片改刀成
8厘米宽的条条。
面团发到两倍多大小。
取出来拍扁。
放到烤盘里面整形，中间平，周围高。

面团会比较软，拿的时候要注意不要扯断了。
边缘放入奶酪条。
边缘挤一下奶酪条，把面团一部分折回去。
然后完全折好，并把折过的部分和面团的连接处按一下。
叉子搓几下。
刷上披萨酱，再撒上一些芝士碎。
放入培根，或者也可以放入奥尔良鸡肉。
加上配菜。
最后撒上够够的芝士。
烤箱200度烤大约17分钟。
蓮藕陳皮煲牛骨
用料：
蓮藕
牛骨
紅棗
陳皮
姜片
做法：
蓮藕去皮切滾刀塊。牛骨洗淨，用刀背拍打使其裂開。紅棗，陳皮略為浸泡。
所有材料冷水入鍋3小時即可。
红烧冬瓜烩香菇
近期是非常时期，大家都宅家里，不吃肉，也能把菜做得非常送饭。
用料：
一小圈冬瓜
鲜香菇8个左右
酱油半匙   蠔油半匙   生粉一匙  水一碗半
做法：
香菇洗干净，放不粘锅里摆好，盖上盖子，小火焖到一面收干，换另一面继续小火焖干。
冬瓜切大块，方法与焖香菇一样，两面焖到变金黄色，加入半匙酱油，一碗水，继续小火焖到汁，半匙蠔油+1匙生粉+半碗水勾欠淋上，中火煮到收汁即可装盘。撒上少量葱花即可食用。
快手酸辣汤（减肥餐）
误打误撞做出来的 以前喝过酸辣汤 武汉的胡辣汤 一直喜欢这种酸酸辣辣的味道 很开胃 食材也丰富。可以当晚饭吃。
用料：
3-4朵木耳
1个鸡蛋
3-4朵干香菇 
1把金针菇（可放可不放）
1个西红柿
2勺醋
1克胡椒粉
2勺淀粉 （如果是对减肥菜谱热量要求控制很高的 可以不放，但是放了更有粘稠感 好喝一些）
1点点香菜
1块豆腐
少许生姜 葱 蒜
做法：
所有食材准备好，木耳香菇胡萝卜切丝 番茄切块 姜葱蒜切碎。热锅放少许油，下以上菜小火翻炒。炒透后加水。
水开后调淀粉，倒入水中，然后赶紧打入鸡蛋，迅速划散。有豆腐最后放入豆腐丝，因为容易碎。出锅前放入胡椒粉，醋调好的酱汁，盐。最后加入香菜点缀。
炝莲菜
用料：
莲藕
蒜
干辣椒
白醋
盐
糖
鸡精
做法：
莲藕切薄片洗干净 泡凉水中待用
莲菜片凉水下锅 加少许白醋 盐 待锅开1分钟后捞出 用凉水清洗
加入盐 鸡精 糖 白醋 调拌 油锅烧热下花椒粒 炸出香味捞出 将烧红的油泼在蒜沫 干辣椒上 
搅拌均匀就OK了
向日葵吐司
元气满满的一天从一颗向日葵开始
用料：
1个鸡蛋
1片牛奶吐司
1根火腿肠
1颗葱
1根玉米
做法：
吐司面包把边缘切掉
吐司一面涂上蛋黄液
火腿肠切成三小段，表面横竖切条纹
玉米粒切整齐摆在火腿边缘
葱花剪成叶子形状，摆成向日葵枝
放入烤箱，200度2分钟，取出。
晒晒你做的夏日解暑食品
夏天的你是否因为炎热的高温而烦恼呢？
快和一朵一起制作消暑的食品吧！
 
夏天的户外，烈日高照
真想宅在家里哪也不去
倚靠着沙发，听听音乐
吹吹凉爽的空调
享受时间的冻结和静止
日子岂不美哉！
这时能吃到自制的简单又美味的冰点
通过糖分的滋润
幸福感一定会翻倍
用料：
🍨🍧🍦🍎🍏🍊🍋🍒🍇🍉🍓🍑🍈🍌🍐🍍
做法：
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超级卡哇伊吧！
使用自己喜欢的材料冻成冰棍，又好吃又可爱
一朵等待着你的作品哟！
棒骨菌菇汤
各类菌菇大集结，营养功效同发挥。降压降糖又补钙，味道清鲜父母爱。有空就做汤吧！菇类可是最为鲜美的，营养价值不亚于鸡鸭鱼羊，平日多喝菌类的汤,可以有效的给身体排毒,清理肠胃哦！
用料：
500克猪大骨头
40克金针菇
6个花菇
35克茶树菇
30克海鲜菇
2片姜
适量盐
做法：
准备好材料。
棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。
倒入足量清水，放入牛骨和适量姜片大火烧开，小火煲1个小时。
所有菇类洗干净，长的菇类切段，去掉尾部。
1小时后加入各种菌类，继续中小火煮半小时。
最后调入食盐即可。
烧鸡公
用料：
1只公鸡
适量香菇
适量莴笋
适量毛豆
半个洋葱
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
将鸡块用水烧开，过滤一遍
将过滤过的鸡块加入适量的料酒，生抽，葱姜蒜末，盐，鸡精腌制半小时
锅中倒入油，烧开后加入葱段，生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，然后将腌制的鸡块倒入翻炒至变黄
向锅里倒入啤酒（没有可用料酒加开水代替），啤酒的量为1/3鸡块高度为宜，再加入适量生抽，老抽，少量醋和糖，豆瓣酱（或者半包烧鸡公调料），盖上锅盖闷煮30分钟。
加入莴笋和香菇，继续煮10分钟。
加入毛豆和洋葱，少许青椒配色用，根据个人口味，看调料是否足够，不够再加适量，闷煮5～10分钟，完成。
平底锅烤鱼（鱼香）
上次做了一款麻辣烤鱼，老公吃了赞不绝口，其实鱼香味才是他的最爱，所以今天我撸起袖子做了这款重口味的鱼香味烤鱼，主要是吃佐料😄
用料：
500克（洗净去鳞掏出内脏剪掉鱼鳍后的重量）鲈鱼
60克（剁碎）郫县豆瓣
50克（切小段）大葱
40克（切末，小部分切段）小葱
55克（切丁）蒜苔
30克（捣泥）大蒜头
80克醋
80克白砂糖
3克味精
130克（萝卜、姜、大蒜，切丝）四川泡菜
100克花生油
5克白胡椒粉
10克熟白芝麻
130克（切粒）黄瓜
4个（切粒）小米椒
3克花椒粉
3克孜然粉
30克生抽
20克黄酒
3克干辣椒粉
150克（洗净削皮切片）藕
80克（切小粒）洋葱
2张（根据鱼的大小定长宽）锡纸
3克盐
1株（喜欢可以加多点）香菜
做法：
鲈鱼去鳞、掏出内脏、剪掉鱼鳍，洗净
用厨房纸巾吸干水分
用刀在鱼身上划几刀，入味更透
黄酒、盐、葱末、姜末调均后腌5分钟
腌制好的黄酒料过滤到碗里，葱姜末装碗备用
腌制的黄酒料抹遍鱼的全身，两边都抹，腹腔也抹，腌制几分钟
把鱼悬挂，滴掉黄酒料，家里没挂的地方可以这样做，用筷子穿在鱼嘴上，微波炉门半开，够放筷子的距离就可以了，下面盘子接住
锡纸铺平放少量油，用刷子均匀刷出比鱼身宽的面积，两张锡纸都刷
几分钟后，取下悬挂的鱼，全身抹油
鱼肚里塞葱段
鱼身两面撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉
用另一张锡纸抹油面盖在鱼身四边折叠
平底锅加热倒油，中小火
待油温稍微上升转小火，包好的鱼平铺在锅里，慢慢煎烤15分钟，必要时稍微用铲子轻轻压压（如果选择的鱼大则要延长煎烤时间）记得翻面继续煎烤15分钟
切好所有食材备用
大蒜头捣成泥
奶锅中倒入清水加热，切好的藕片煮熟后捞出备用
奶锅加热倒油
放入剁碎的郫县豆瓣，中小火翻炒三分钟
放泡菜丝翻炒两分钟
倒入洋葱粒翻炒一分钟
小米椒、蒜末、做黄酒料时的姜末和葱末，翻炒一分钟
放入大葱段翻炒几下
加入200克清水转中火
水未开时放入胡椒粉
放入白糖搅拌
熬开的汤汁里加醋搅拌
倒入生抽搅拌熬制几分钟，用筷子沾沾尝尝味道，根据自己的口味，觉得差什么料加什么料
鱼煎烤完慢慢打开锡纸，一定要慢慢、轻轻的剥离，这次我觉得自己斯文多了，没有撕掉一块鱼皮，完好无损
得瑟一下，另一面也完好无损✌️
把煮好的藕片铺在平底锅里，小火
烤好的鱼轻轻放在藕片上
黄瓜粒、蒜苔粒放进锅里
熬好的鱼香汤料倒在平底锅里小火慢慢熬几分钟，让味道慢慢融入鱼肉里，然后加入味精
撒上白芝麻、葱花关火
撒上香菜，端上桌
笋尖烧肉
用料：
300g五花肉
2片桂皮
2颗八角
2片香叶
适量冰糖
半个生姜
少许生抽、老抽、黄酒
做法：
请看图上字
香料
笋提前泡1天加1晚
请看图上字
请看图上字
请看图上字
井冈山绿色特产
一点也不腻，居然吃掉十块
皮蛋豆腐
用料：
4个皮蛋
1盒内酯豆腐
1-2勺香油
4-5勺生抽
2勺水
适量白胡椒粉
半包榨菜
一勺白砂糖
做法：
皮蛋豆腐：嫩豆腐用凉白开冲洗一下，划小块放入大碗备用 。四个皮蛋，切小块放豆腐上，榨菜切丁放皮蛋上。另用一个小碗，放4-5勺生抽，两勺水，一勺糖，撒一点白胡椒，加1-2勺麻油 搅拌均匀，用勺淋在食材之上，静置三十分钟，或者入冰箱冷藏待食用
Granola椰子坚果燕麦棒—Coconutty Granola
买的Let's Do 的椰子片包装上附带的Coconutty Granola方子 参考着比例 调整了部分用量做了一下 真的惊喜到我🤩口感脆脆的真的很棒啊！（一直在找一款口感偏脆的燕麦棒方子～就是你啦！😎）
超爱燕麦棒！

方子量：8寸正方形烤盘底部铺满一份
用料：
1Cup（140g)A生燕麦片
1/2cup(53g）A燕麦麸
1/8cup（25g)A全麦粉
3/8cup（23g)A无糖椰子片
1/4cup (29g)A杏仁片/杏仁碎
1/8cup（25g)A葡萄干/蔓越莓干
1/4tspA肉桂粉
1/4cup（70g)B枫糖浆/蜂蜜
1/6cup（28g)B椰子油（融化）
1/2tspB香草精
适量B海盐
做法：
烤箱预热150度
烤盘铺油纸
混合A材料
所有B材料混合倒入小奶锅，开最小火 ，搅拌锅内混合物，加热至椰子油完全融化，关火。
A混合物+B混合物一起搅拌均匀，倒入烤盘，借助刮刀平铺按压紧实（一定压紧，不然之后切的时候很容易碎）。
150度中层40-50分钟左右。

烤好之后，小心将麦片连同油纸取出烤盘，放在晾网上晾凉（取得时候，动作要轻，不然很容易散了）。

等燕麦完全晾凉之后再切块，口感脆脆的🤗
果蔬小馒头
疫情时期，宝宝馋啦，不好好吃饭。
用料：
面粉
牛奶
酵母
糖
菠菜
南瓜
胡萝卜
紫薯
蜂蜜
咸盐
做法：
胡萝卜，紫薯，南瓜蒸熟。依次是：南瓜泥，紫薯泥，白菜汁，菠菜汁，胡萝卜泥。
牛奶里放咸盐化开，加面粉，发酵粉（注意不可与咸盐直接接触降低活性），和成光滑面团。密封发酵。
搓成小剂子，均匀切开，上锅（间隔
5㎝厘米左右）蒸15分钟左右即可出锅。
晾凉密封冷冻，随时吃拿出来热一下。
樱桃巧克力蛋糕
用料：
75克黄油
60克低粉
75克杏仁粉
40克（我用30克）白砂糖
1小撮盐
2个蛋黄
1/2个柠檬皮屑
1/4--1/3小匙肉桂粉
适量樱桃
蛋白2个（蛋白霜）
45克（蛋白霜）白砂糖
75克切成碎末甜巧克力
适量装饰用杏桃果酱
做法：
室温软化的黄油，加入白砂糖和盐，打至颜色变浅，体积变大，分次加入蛋黄
每次都搅拌均匀后，再加入下一个蛋黄（以免油水分离）
按顺序加入柠檬皮屑、肉桂粉、杏仁粉，筛入低粉
改用刮刀，翻拌均匀
蛋白打至粗泡，分2次加入白砂糖，打至8-9成发的状态
取1/2打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
翻拌均匀
加入巧克力碎
翻拌均匀，加入事先洗净去梗去核的樱桃
翻拌均匀
倒入抹了黄油的模子，轻震几下模子，表面稍抹平，在按入樱桃，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右，出炉趁热刷上糖浆，脱模，放凉后密封保存
翡翠红薯苗
很多人吃过红薯苗，但真正好吃的红薯苗还是难得吃到。原因在于，好吃的红薯苗需要花费较多的耐心和技术才能够做出来。自夸一下啊，我其实还是最喜欢我自己做的红薯苗，脆脆甜甜鲜鲜的，还特别下饭呢！
用料：
500克红薯苗
100克肉末
适量盐
适量油
少量味精
少量白醋
少量大蒜子
做法：
新鲜红薯苗，仔细耐心撕掉外皮
先将红薯苗切成1厘米左右的碎丁；
再在锅中加油、切碎的大蒜子，炒至蒜香出；
放入肉末，一起炒；
最后放入碎红薯苗、盐、味精一起大火翻炒；
起锅前1分钟加入少量白醋，大火翻炒起锅装盘
鲜脆、爽口、好吃的红薯苗出锅了
西红柿烩饭（对，又是懒人版本）
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1勺番茄酱
1勺蚝油
少许盐
少许鸡精
1根玉米
1根小葱
两碗剩饭
做法：
西红柿切小丁，我懒就没剥皮，如果你们勤劳剥掉皮可能更好吃，葱切葱花，玉米剥成粒，鸡蛋打散备用。
将锅烧热倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌，筷子很重要，这样鸡蛋块比较小，成固体后倒入西红柿丁，用炒勺按碎，炒出红油后放入玉米粒，一勺蚝油，一勺番茄酱，一点鸡精，一点盐（盐和鸡精按自己口味放，我口超级轻，就不指导大家放盐了）。
加入多半碗水（吃饭的小碗），水开后倒入剩饭，炒开后关火出锅，撒上葱花拌开就能吃了，就是这么随意。
好吃的不得了。
核桃酥
爸爸很喜欢吃桃酥，但总感觉外面的特别甜，自己就改良做了此配方的核桃酥😋此配方已经用了无数次，可放心使用。
用料：
85克糖粉
1克盐
225克低筋面粉
60克核桃仁
2克小苏打
100克玉米油
1个鸡蛋
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
将玉米油倒入盆中，加入鸡蛋  白糖 盐搅拌均匀。
将低筋面粉和小苏打过筛，加入盆中。
加入核桃仁抓均匀   每个分为30克圆团 按扁  

       刷蛋黄液  撒芝麻即可
      烤箱预热  180度16分钟  中间调换方向
刚出炉的桃酥有点软，摆放一段时间就会很酥脆
提高免疫力———野生灵芝五指毛桃煲鸡汤
野生灵芝五指毛桃煲鸡汤。野生五指毛桃药食同源，健脾润肺，祛湿。煲一会就特别浓的牛奶味。灵芝有丰富的氨基酸，提高免疫力首选。有小朋友喝可以多加红枣，非常甘甜。
用料：
半只鸡
3-4颗野生灵芝
一扎野生五指毛桃
5颗红枣
2片姜
做法：
食材准备。我喜欢都准备好才开始煮，这样不会忘记。
鸡一定要现杀的，有蛋的是母鸡，滋补效果更好。
野生灵芝，比药店的没有那么苦。灵芝一定要有孢子粉，才有功效。家里野生的吃完了，只有药店这种，带孢子粉的都是很好的哦！
刮下孢子粉，备用。
野生五指毛桃，煲出来很浓的牛奶香。
用泉水煲汤，更甜哦！
家里有小朋友喝的，多加两颗蜜枣哦！
水开下料。
临出锅十分钟，加入孢子粉。
完成啦。别看黑漆漆一碗，真的非常好喝又滋补哦！
民国青花灵芝碗
青花真耐看。
10分钟用吐司做那不勒斯披萨
申明：菜谱非本人原创，搬运自日本综艺《教えてもらう前と後》，想吃披萨又懒得做披萨饼皮时的解馋美食，两片吐司，一点冰箱存货，就可以快手做出如此洋气的披萨！特别适合一个人生活的女生。
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
2片芝士
2片火腿
适量口蘑
做法：
尽量选用厚切吐司，做出来口感更好，先将吐司边切掉
两片吐司稍微交错重叠摆放，用擀面杖擀到两片吐司粘合在一起
擀薄的吐司烤起来会有披萨饼皮那种外脆里软的口感
芝士片一侧挤上蛋黄酱
如图所示，不用挤太多，目的是增加芝士的浓稠拉丝效果
将芝士片对折
将夹了蛋黄酱的芝士撕碎随意铺在吐司上
撒上切碎的火腿片
冰箱剩的口蘑、小番茄、青椒啥的一切适合烤的食材都可以加
在中间打入一个鸡蛋
最后再撕一些平时当零食吃的熏制干酪，风味会更浓郁
放入预热好的烤箱200度烤5分钟，各家烤箱功率不同，以烤到火腿片收缩、芝士融化、表面微焦为准。喜欢吃溏心蛋的，不要烤得太过了，否则就不流心啦！
佐藤健吃到抛媚眼的披萨！啥也不说了，我去买吐司！！！
萌音妹妹说这是非常洋气的口感！我觉得当孩子吵着要吃披萨时，老母亲不妨用这个哄孩子。
香辣花甲🐚
用料：
俩斤花甲
做法：
1
冷水下锅 葱姜料酒去腥
煮开后捞出来洗干净备用
%
。
。
。
倒入花甲
翻炒均匀准备调味
。
翻炒入味加入香菜
然后断生即可出锅
红薯玉米脆
香香脆脆甜甜软软的，好吃的让自己想来个死循环😁，再配上一壶花茶，满足
用料：
3捧（用手抓的）玉米片
一个红薯
三勺白糖
适量（炸东西）油
少许水
做法：
用油把玉米片炸脆，别炸糊了
然后红薯切一指宽一指厚的长块，入油锅炸至金黄
炸好备用
熬糖浆，放水，糖，煮沸，水多时间就长，这样炸好的红薯会变软
熬变色，水分蒸发，入炸好的红薯
糖浆裹匀，倒入玉米片中，每一个都让玉米片包裹住
成品
糖霜花生
用料：
克花生米450
220克白糖
75克水
做法：
花生米放烤箱150度 15分钟烤熟，烤箱无需预热。
没有烤箱就放在锅里炒熟。
糖和水冷锅放入不停反拌
开小火糖水烧开变浓稠一开始是大泡泡慢慢的变成小泡放入烤好的花生米这期间都要不停搅拌
全程都是用小火不要心急哦！
注意也不要把糖浆熬成焦糖色哦那样糖就不会有糖霜了
这期间快速不停的用木铲翻动，你就会发现开始出现白霜了，这是反沙，裹满花生就要关火了这期间很快的要迅速！
再翻炒一会儿
这样就好了，到入烤盘晾凉，注意就不要再翻炒了不然糖霜就会发黄，或者掉糖霜
冷凉了就非常酥脆了
鸡蛋培根土豆泥（三明治）
曾经，711的土豆泥三明治一度成为我急忙上班而来不及在家早餐的首选。而三明治的精华在于土豆泥馅料，原料无非是土豆，鸡蛋，培根，原味沙拉酱等等再家常不过的食材了。自己制作取代并超越711易如反掌。
此法制作的三明治伴随了女儿的中学时代，她的同学们都好这口儿。而如今，又成功俘虏了她的大学室友，并应她们之邀匆忙创建这道菜谱，以后拍照片再进行补充。
用料：
1-2个土豆
1-2个鸡蛋
少许洋葱
适量培根
2小根酸黄瓜
适量黑胡椒粉
少许橄榄油
少许盐
适量蛋黄沙拉酱
做法：
鸡蛋煮熟剥皮、土豆洗净蒸熟去皮备用。什么叫蒸熟，就是用筷子一扎没有阻力顺利通过。
洋葱少许切末，酸黄瓜切末。
生培根用平锅加热焙熟切丁备用。
把去皮的土豆放进食品袋用擀面棍碾碎，鸡蛋也放进食品袋用手捏碎即可。
将土豆泥、鸡蛋，洋葱末、酸黄瓜末（片）、培根混合，加入少许盐、橄榄油，沙拉酱，黑胡椒粉搅拌均匀。沙拉酱的用量就是能把全部食材基本团在一起为宜，别太多，多了会显得土豆泥太稀而且太高卡。
直接吃算是西式冷菜，用面包片一夹就是美味三明治。
切成方形的三明治。
方形三明治。
三角三明治，包上保鲜膜就可以外带啦！
三角的，用全麦面包做的。
曾经给朋友公司做过简单的茶歇，三明治是其中之一。看看原来的照片还是满有情调的，现在拍照真是一切从简了😅
草莓蛋糕盒子
草莓吃不完怎么办？奶油吃不完怎么办？
那就做个草莓蛋糕盒子吧！
用料：
一斤草莓
300克奶油
30克细砂糖
1个戚风蛋糕
做法：
先烤一个蛋糕，用蛋糕盒子的模具切块，可以切六块，然后再横切一刀，薄一点口感好
草莓洗净对半切开，奶油打好，不需要打太硬
一层蛋糕一层奶油，再一层蛋糕一层奶油，然后放草莓，不能先放草莓后放奶油，因为草莓会倒，影响颜值
搞定
小勺子别忘了
菌菇豆腐西红柿浓汤
周五收到了豪吉大礼包
开始今年的运气年
夏天太热就不打火锅了
煮个汤吧
第二天的我回来告诉大家
这个真的太好吃了
真的超下饭的
用料：
1块豆腐
100g蟹味菇
100克平菇
200g豪吉番茄火锅底
1撮香葱
1片姜
4片紫苏
做法：
菇类和豆腐洗干净
焯水去除菇类的湿气
焯水去除豆腥味
锅下油下姜片把豆腐两面稍微剪一下
菇类也放下来煎炒蒸发一下水分
加入1000毫升的水或者高汤
煮开后加入豪吉的番茄火锅底料
好大一包，两人份的放一半就好
翻拌均匀
加入葱花
加入紫苏
出锅啰
非常浓稠
莫吉托
也没什么了。
用料：
2个青柠
适量薄荷
适量朗姆酒
适量冰块
1个柠檬
做法：
柠檬切块。
＋朗姆酒and薄荷
＋苏打水
完成了。
冰糖雪耳莲子木瓜红枣糖水
滋润养颜又丰胸哦！~
用料：
雪耳
木瓜
红枣
莲子
冰糖
做法：
将雪耳用滚水泡开洗净，木瓜去皮切块，莲子去心（超市买的莲子有些连心没去掉的，所以要一个个检查清楚，免得吃的时候中招）
将雪耳、木瓜、莲子、红枣、少许冰糖（不能放太多，因为红枣以及木瓜都含有糖分）放入电饭煲，按下“煮粥、煲汤”键。
两个钟后即可开吃啦！~要求雪耳口感绵软一些的童鞋可以煲久一些，或者保温久一些再食用哦！
香蕉贝果
方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》
可做直径6厘米*8个

造型步骤可参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100000272/ 中的步骤3
用料：
200克高筋面粉
3克干酵母
10克砂糖
3克盐
50克（酌情加减）水
5克黄油
100克香蕉泥
做法：
将香蕉用叉子捣碎成泥
在揉面盆中加入砂糖、盐、一部分水和捣碎的香蕉，搅拌均匀后加入高筋面粉和酵母。
根据面团软硬程度适当加减水量。
在揉面盆中揉面，使面团聚拢成团后转移到案板上揉面，揉约7-8分钟
面团光滑后，加入黄油，继续揉面5分钟，使油脂融入面团之中
将揉光滑的面团分割成8等份，分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
将松弛后的面团压平，折三折，卷成条状，揉搓成长约15cm的长条，粘合成环状。
将贝果面坯放在铺了油纸的烤盘上，发酵约25分钟（夏季20分钟，冬季30分钟）
取一口锅子烧水，水中加入额外分量的白砂糖（每升水加3大茶匙的白砂糖，加入白砂糖有助于贝果烘焙时上色）。
将面坯放入沸水中，两面各煮30秒。从锅中捞出面坯，控干水分，在面坯表面撒上砂糖点缀
烤箱预热210度，烘烤17-18分钟
锅巴籺
在我们大高州的九街十二巷，时常能闻到锅巴籺淡淡的葱香，几乎是大家小户、大店小铺都会做，都能吃到的小吃。　锅巴籺素材简单，制作快捷，却饶有风味。这籺被煎成饼状，待上碟的时候，被切成扇形，摆好。摆在餐桌上能闻到淡淡的糯米和葱混杂的清香，总能让人想起妈妈的味道，吃着感觉既软又带点嚼劲，越吃越有味，越吃越想吃。
用料：
250g大米
300ml水
2个鸡蛋
5克芝麻
10克花生
少许花生油
少许盐
做法：
用电子称称好大米的重量
米淘洗干净倒入300毫升的清水浸泡一夜
把泡米的水连米一起倒进破壁内，选择果蔬功能！
打好的米浆倒出来过滤一下，倒入盐、花生油搅拌均匀。
米浆里洒入芝麻、花生
再倒入鸡蛋液搅拌均匀
勺到平底锅里煎至两面微黄
煎成这种不粘锅就可以翻面了，不翻也可以，小火煎熟就行。
两面都煎一下更好吃哦，香脆脆的。
嗯！小时候的味道！放点葱更香哦，只是我家娃不爱吃葱，所以没有放。
虾仁意面+金枪鱼生菜
工作日也要好好吃饭
用料：
两个番茄
一把意面
适量蕃茄酱
适量黄油
半只白洋葱
随意虾仁
若干口蘑
一颗生菜
一个金枪鱼罐头
做法：
锅内热黄油，洋葱切粒下锅翻炒，下西红柿粒，煸出水分后放番茄酱，放虾仁，同时煮意面，8分钟后捞出意面放进酱汁再一起搅拌1分钟，收汁出锅
参鸡汤（含糯米）
天气冷了 可以进补 在某宝买的人参鸡汤的调料还没到 等不及 自己配了几种 炖起来！
用料：
一只童子鸡
一截葱段
两片姜片
两瓣蒜
若干枸杞子
两个红枣
几片当归
几片西洋参片
几片黄芪
100g左右糯米
少许鲜栗子
一个无花果
少许盐
做法：
鸡去除内脏 头颈 等 洗净 焯水
糯米洗净 略泡 装入鸡腹 用牙签封口 也可线缝 
各种配料洗净 同入 开水没过整鸡
炖两个小时 加入少许盐 即可喝汤吃肉 别忘了鸡腹还有好吃的糯米哟
新疆特色烤包子
天山贡羊详情请查询：www.xjyangrou.com  0991-2953681
用料：
适量面粉
适量酵母
适量羊肉
做法：
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，烤至金黄的面皮外酥里嫩，里面的发面很好的吸收了羊肉内馅的油脂。烤面饼的小麦香味混合着羊肉肉汁的鲜美，英俊而又多情。再往下吃，肥美的羊肉连着面皮吃进嘴里。
清蒸梅子鱼
用料：
10几条梅子鱼
一勺半蒸鱼豉油
若干葱姜盐料酒
做法：
梅子鱼洗净，放些盐和姜片，一勺料酒腌渍10分钟
蒸锅上汽后，将梅子鱼入锅蒸7-8分钟，然后关火等1-2分钟，取出并倒掉盘中的汁水。
油锅烧些热油，放入葱花爆香，梅子鱼淋上一勺半蒸鱼豉油，将葱油倒在鱼上即可。
蛋糕裱花～奖状
为婆婆做的蛋糕～突发奇想
用料：
500克奶油
八寸蛋糕胚子一个
做法：
抹面～然后用牙签构图。拉线膏填图～充色！
毛血旺
用料：
一块鸭血
克牛百叶
适量花椒
适量黄豆芽
个辣椒
瓣蒜
适量盐
适量豆瓣酱
适量午餐肉
适量金针菇
片火腿
个干辣椒
根莴苣
适量木耳
适量葱
适量香菜
适量鸡精
适量调料
适量麻椒
适量海带
笋
油麦菜
毛肚
百叶
川粉
做法：
各种蔬菜 主料毛肚百叶鸭血焯水去异味

用火锅底料郫县豆瓣酱炒出香味 添水烧开放入焯熟的配菜和毛肚百叶鸭血
放入干辣椒 蒜 麻椒 浇上热油即可
方便 快捷
水煮肉片
用料：
粒花椒
片姜
勺辣椒面
勺豆瓣酱
勺料酒
勺淀粉
克葱花
勺生抽
勺郫县豆瓣
克盐
做法：
切肉片，用用料酒，13香，盐葱姜，鸡蛋液，淹一会用水焯水
豆瓣酱➕火锅底料，葱姜蒜炒香加生抽老抽，鸡精味精，盐，加豆芽，娃娃菜在放肉片
最后泼一下油，加香菜
紫薯粘米发糕♨️冷藏发酵
粘米发糕是一款家常美食，营养丰富，口感松软，作为主食或者点心都是不错的选择，而且容易消化，很适合老人和小孩，也适合麸质过敏人士食用。
这款紫薯粘米粉发糕，我采用的是冷藏发酵的方法，只需前一晚准备好米糊，经过一晚上的发酵，第二天早上蒸，省时省事。

方子所用模具为6寸戚风模。

🌿对于食谱有不明白之处可以加微信：307931189来交流（标注/下厨房）
用料：
200克粘米粉
220-240克紫薯泥
45克（喜甜可以酌情加糖）细砂糖
2.5克耐高糖酵母
白芝麻/葡萄干等等适量表面装饰
做法：
1，将紫薯去皮蒸熟加牛奶或者水打成紫薯糊（稠度和淡奶油差不多）
所有材料加一起搅拌均匀顺滑可流动状态（紫薯糊浓稠度不同，请先预留部分，方便调整浓稠度）

粘米粉我买的超市散装的那种。
2，搅拌好的状态质地浓稠度请看此视频，这是我做南瓜发糕时候录的，浓稠度跟这个差不多就行。
3，将模具底部和四周刷层薄油防粘，将拌好的糊倒入模具，震几下让表面变平滑。
然后包好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。
4，我的冰箱冷藏温度是5度，晚上9:30左右放入冰箱，第二天早上7:10取出开始蒸，给厨友们一个大概时间参考。
PS：夏天放冰箱靠里面的位置，天冷时候放靠外的位置。

5，从冰箱拿出不用回温直接蒸，表面可撒些葡萄干，红枣之类的，能增加风味，我撒了点白芝麻做装饰。
发酵7分满就温水上锅，模具上面不用另外盖保鲜膜，盖好锅盖，中大火，水开后继续蒸40分钟。
6，脱模。
7，成品，熟透的粘米发糕应该是松软微润不粘牙。
8，合理搭配就是营养丰富的一餐。
奶油蘑菇培根意面
醇香浓郁又可口的一人食
用料：
一人份意大利面
5个口蘑
3片培根
若干鲜奶油
若干明治鲜奶
若干黑胡椒
少量盐
少量橄榄油
做法：
第一步 煮意大利面，水多盐多，煮开水下盐，这次用的是细意大利面，袋子上建议煮的时间为8分钟，实际多煮了一会儿。面煮好后盛出，滴一些橄榄油快递搅拌防止面粘在一起。
第二步 煎培根🥓家里还剩了些牛肉粒也一块放进去，煎至微微焦黄盛出待用；切蒜片，放入油锅中炒至金黄，将洗好的口蘑片放入其中翻炒，炒熟将之前煎好的培根放入锅中一起翻炒，加少许盐和黑胡椒。
第三步 锅中倒入鲜奶油和鲜牛奶，待煮沸将煮好的意面放进锅中一起翻炒，大火收汁，确保面条被奶油汁充分包裹（过程中可适当再加鲜奶），然后这道醇香可口的奶油蘑菇培根意面就做好了，磨些黑胡椒粒撒在面条上即可，还可以加帕玛森奶酪🧀️碎～
樱桃家的生日蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕胚
适量淡奶油
做法：
准备一个戚风蛋糕胚
打发淡奶油
抹面裱花
插上提前准备好的插旗，插牌
装盒，完成
芒果煎蛋紫甘蓝三明治～味道清新
用料：
1个鸡蛋
1个芒果
1片紫甘蓝
2片面包片
做法：
煎好蛋，芒果去皮，紫甘蓝切片
叠在一起～之后上面再盖一片面包
切开！配一杯美式，美好的一天开始了！
糖渍橙皮，变废为宝，做零食和炖肉放都好吃
我这样挑食的人都觉得这样做的橙子皮好吃！
此食谱来源于迈克尔·鲁尔曼的《厨艺的常识》。
用料：
1个橙子
100克砂糖
做法：
在橙子上深深地划几刀，方便把橙子皮从头到尾剥下来，然后切成约5毫米宽的小条。
如果喜欢有嚼劲，里面的白膜可以只削掉一点，留下大部分。喜欢口感柔软，就把白膜削干净
橙子皮用沸水汆烫60s，然后捞起过凉水。这一步的目的是减少白膜上的苦味，可以重复做两到三次
橙子皮，砂糖和水一起倒入锅里，水没过橙皮一点就可以。煮开后转小火煮1小时左右。中间要搅拌一到两次，煮到橙皮熟了，糖浆也煮透变粘稠
将皮摊开，自然晾干，大约需要一整夜的时间
蘸一层糖粉装饰，放密闭容器中可保存两周
茄子炒肉丝
用料：
个茄子
做法：
1.切花刀放盐水里泡一会，不用太久 2 腌肉 3.大小辣椒，生姜，蒜 ，葱白4.热油，放茄子炒 炒软后放点盐，盛起来 5.炒肉丝，放调料，盐，放茄子，耗油，生抽，鸡精，撒葱花，起锅
洋葱圈蛋饼
老是瞎搞，真的好吗！
用料：
半个洋葱
个鸡蛋
根胡萝卜
适量淀粉
克面粉
适量盐
玉米青椒
做法：
切洋葱，一个可以做10个的样子！
把所有材料准备好
加入鸡蛋面粉淀粉
热锅，放点油，放洋葱圈，将图三舀到洋葱圈上，一面煎至金黄再翻面煎至金黄就可以出锅啦！
香菇南瓜饭
用料：
香菇
南瓜
米饭
做法：
香菇提前泡发，南瓜蒸熟
锅内加入油，放入香菇爆炒，加入南瓜，再加入南瓜炒一下。
放入调料即可
砂锅饭
美味又吃的饱的饭
用料：
适量大米
一个玉米
两到三片腊肉
一个土豆
做法：
将土豆切丁，腊肉切丁，剥出玉米粒，待用
将大米淘净，放入砂锅中，将切好的丁一起放入沙锅内
在砂锅内加入水（与平常蒸米饭的水量相同），放入少许盐，盐一定不能放多哦
盖上锅盖，打开火开始焖饭，当水焖干后，关火焖两到三分钟即可食用
葱姜炒龙虾
一般到了6月初，我们就飞回上海吃梭子蟹了。今年特别，我们留在多村吃北美龙虾。来了几年，华人群里团购龙虾还是今年第一次尝试。上海只试过家里小青龙做粥，超市可以帮忙清理干净，加小青菜非常鲜。这里的龙虾各个体壮，买回来放在水槽里，朋友看了图片说是恐怖片。是的，我还要和它搏斗，处理成能吃的尺寸。具体怎么处理，youtube上面很多，这里就不麻烦了。我的做法也是YouTube上说广东话的厨师展示的，我学个样子。之前也试过几次冰冻龙虾，在市中心有名的st Lawrence市场买来，只有肥硕的虾尾，80加币可以买5-6个，做黄油蒜末烤龙虾尾。孩子们一人一个就饱了。
用料：
只龙虾
片姜
瓣蒜
葱
勺料酒
勺生抽
2:1比例面粉+玉米粉
做法：
这些是每个不到2磅。更大的也有，现在基本这个尺寸11块加币一磅。加拿大本地产。
脑子都扔掉。绿色的有人建议炒一下，就是黄。我怕腥气，都扔了。广东话的师傅是留着的。
面粉和玉米粉2:1，估摸着来就可以。不用纠结。
处理好切小块，直接沾点面粉和玉米粉混合的粉。起油锅，油要多，放进去炸。复炸一次。
起新油锅，葱姜蒜，特别是葱要多，留一些出锅前放。葱姜蒜烧热把炸好的龙虾放入，加入料酒，多一点，放入生抽，翻炒后，加少量水稍微焖煮一下。加入新的葱段，就可以出锅了。
满满一大盆，尽情。
朋友说的恐怖片
镜面炖蛋（快手菜）
超级美腻镜面炖蛋！只需10分钟哦！
用料：
2个土鸡蛋
1汤匙生抽
大概鸡蛋液4-5倍的量45度温水
适量小葱
适量麻油
做法：
土鸡蛋两只
一汤匙生抽
用打蛋器打散。
加入鸡蛋液4-5倍的温水……捞出气泡！
用保鲜膜盖住，水开上锅蒸，大火10分钟，关火焖5分钟左右！
完美无暇的镜面蒸蛋出炉啦！
淋上一点点生抽，麻油，撒少许葱花！
丝滑润泽！入口即化的炖蛋🤤😘
我们家爸比也能做出来的零失败镜面炖蛋😂👍
面包机面包制作方法
想让果果在家吃到妈妈亲手做的全麦面包🍞，所以买了面包机为果宝制作好吃😋的面包啦！
用料：
900-1000g面包重量
150ml水或牛奶
1-2克盐
36-45克白砂糖
1个鸡蛋
18-24克软化黄油
300克高筋面粉（我用全麦面粉）
4克耐高糖酵母
做法：
先放水或牛奶
加入一个鸡蛋
盐放入水（牛奶）中
在面包桶的一角放糖
加入黄油或食用油
放入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面
酵母放入，确保酵母不与水和盐接触
选好菜单启动机器，注意面包在开酵和烘烤过程中勿频繁开盖，否则影响面包制作效果哦！😜
香喷喷的面包出炉，若想面包口感好，做好后要尽快取出。不然面包变硬就不好吃喽！
涼拌紫高麗菜
用料：
150克紫高麗菜
5匙檸檬汁
2匙味醂
1匙糖
半個檸檬皮
1.7克鹽
1匙橄欖油
做法：
紫高麗菜-洗淨-瀝乾-切絲備用
（切好絲大概150克）
紫高麗菜絲-鹽拌勻（想到就拌一下）
15分鐘後殺青
擠乾
加入檸檬汁-味醂-糖-橄欖油-檸檬皮拌勻即可
羊肉焖萝卜
用料：
羊腿一个
萝卜
八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮、小茴香
红枣、姜
油、盐、生抽、老抽、柱候酱、红腐乳、蚝油
做法：
羊肉剁块洗净凉水下锅，同时放入花椒、姜去血水去骚味。煮开十分钟捞出洗净泡沫，生抽、老抽、柱候酱、红腐乳、蚝油放入碗中拌匀待用，这些都是咸的，自己掌握要不要放盐，热锅下油放羊肉炒干水分，炒干了放入八角、花椒、香叶、桂皮、姜一起炒香，要辣就放点干辣椒，然后将调好的料倒入炒匀，加入热水齐肉，放几颗红枣、陈皮、小茴香，大火烧开后转小火慢炖，一个多小时后看肉差不多软绵就加入萝卜，再煮二十多分钟左右大火收汁。
花样馒头——肉松菠萝包
用料：
100克面粉
50克南瓜泥
1克酵母
少许肉松
少许抹茶粉（菠菜粉）
做法：
南瓜去皮蒸熟搅打成南瓜泥，加入酵母和面粉和成面团。另取少许面粉加入一点酵母、水和抹茶粉和成一小块绿色面团。
和好的面团不用发酵直接做造型。把南瓜面团分成45克一个的小面团，压扁后放上肉松。
像包包子一样包好。
收口朝下，整形成椭圆形。
用齿刮板（或干净的梳子）压出菱形花纹。
再用筷子在每个菱形中间插上圆孔。
取一小块菠菜面团压扁。
用刀切出菠萝的叶子。
去掉多余面团。
沾点水粘到面团上。
放入蒸笼醒发，等生胚发酵至1.5倍大，表面光滑饱满，拿到手里感觉比刚做好时轻好多就可以开火蒸。时间是上汽后蒸15分钟。蒸好后过五分钟开盖取出。
肉松味的菠萝😄
茶树菇小炒肉
用料：
鲜茶树菇
五花肉
生抽
盐
糖
蒜
做法：
鲜茶树菇去根折成断。清洗干净备用。
五花肉切薄片。
锅中加油烧热。放入蒜片炒出香味。放入五花肉煸至出油肉片金黄。
放入茶树菇继续煸炒。加盐、糖、生抽调味。
装盘完成。
蓝莓山药
用料：
根2山药
勺2蜂蜜
克蓝莓酱
做法：
蓝莓蒸熟
用温水把蓝莓酱跟蜂蜜弄开
韩国拌饭~快手幸福版
对于韩国拌饭，一直是让人热衷的，忘不了金三顺的拌饭，疫情不能堂食，所以自己操作了起来~
用料：
米饭
菠菜
胡萝卜
豆芽
提前浸泡香菇
2勺香油
鸡蛋
1~2勺生抽
白芝麻
2勺韩国辣酱
克肥牛
西葫芦
拌饭海苔
2勺雪碧
做法：
准备好材料，菠菜切断，胡萝卜和西葫芦切条，香菇提前泡好切片，豆芽洗好（分量是根据你人数定，所以我没有写明数量，食材多的话，分量不用放太多）肥牛解冻
韩国辣酱2勺➕雪碧2勺➕生抽1勺➕适量白芝麻➕香油1~2勺，搅拌均匀，喜欢蒜的也可以加入蒜蓉，备用
锅里下点油，切好的菜分别偏炒，分开装，煎蛋，炒肥牛
锅里刷点油，放入米饭铺平，把菜分别盖上，撒点拌饭海苔，因为我喜欢有点锅巴的感觉，所以我盖上盖子，电磁炉热了两分钟~
热好了，撒上拌酱，搅拌均匀
均匀后的拌饭
配上韩国泡菜和裙带菜汤，好吃极了😋😋
来一口幸福感爆棚
香葱藕饼
用料：
1个鸡蛋
1节藕
30克面粉
1小根红萝卜
适量生抽
少量孜然
适量盐
3株左右小葱
5-6片姜
少量酒
少量水
做法：
分别将藕和萝卜切丁，放碗里备用。(切丁的话，口感比较脆，就是费时间，可以选择擦丝，擦丝的话，更容易捏成团子)
将肉切丁，尽量挤掉水分，然后加少量盐，酒，生抽，  用筷子或手搅拌均匀。取葱和姜，分别切细，放另一碗中，加少量清水，放置10分钟再用手抓出葱水。慢慢往肉里加葱水，边加边搅拌。
葱水被肉基本吸收好以后，取鸡蛋蛋清加入肉中，搅拌。然后将藕和萝卜和肉混合，加盐，孜然，生抽，搅拌均匀。
最后加面粉搅拌均匀(如果捏不好 可以再加面粉)，做成团子 压扁，在平底锅里加少量油
油热以后 将藕饼下锅煎至两面金黄，小火煎比较好。提前切香葱在碗里，使藕饼更香。有的话，可以垫吸油纸。 最后，趁热吃！
蔓越莓玉米片香脆饼干
名字有点长，只不过为着区别于曾经的葡萄干版。那时候没有蔓越莓，把孟老师的原版改作了葡萄干，而今，来个原版照抄，纯粹是为了倒腾点东西出来，既然有人说，怎么没搞点实在的东西？材料都是现成，又早有此意。
孟老师的手工塑型饼干，要的就是随意的样子，却被连问，怎么不弄好看一点，怎么是这个样子？有些发愣，饼干，就一定是圆的方的，中规中矩的样子？
用料：
30克玉米片
30克蔓越莓
55克黄油
45克细砂糖
35克鸡蛋
80克低筋面粉
1/4小勺泡打粉
做法：
用料
将玉米片用手稍微捏碎
蔓越莓切碎备用
黄油软化，加入细砂糖
用打蛋器搅打均匀
分次加入蛋液搅打
成均匀奶油糊状
将低筋面粉和泡打粉一起筛入
拌成均匀面糊
加入玉米片和蔓越莓
拌匀
用勺取8克左右，直接放在烤盘上
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
出炉
【小嶋老师】孜然酥饼
方子出自小嶋流美的《跟着小嶋做烘培》- p44
带有咸味，内部层次丰富，散发着异国情调的孜然芳香的千层酥饼
我爱死这块饼干了
用料：
150g无盐黄油（发酵型）
244g低筋面粉
40g全麦面粉
8g孜然
1/2tsp盐
8g细砂糖
100g鲜奶油
做法：
准备工作：
黄油室温软化
将低筋面粉和全麦面粉混合过筛，再混合孜然、盐、细砂糖
将黄油放入搅拌碗中，用橡皮刮刀按压至软硬度均匀。加入混合好的粉类，用橡皮刮刀切拌。
用刮到混合面粉和黄油时，手法要想把黄油切拌到面粉里去。由搅拌碗底部大幅度翻拌，同时转动搅拌碗，搅拌至原料混合均匀。
将原料搅拌成松散米粒状，不要揉成一团。
（注：可以上手揉搓）
把鲜奶油倒入碗中，按压搅拌均匀成团。
用保鲜膜将面团包裹起来，擀成7-8mm厚的片，放冰箱冷藏一晚。
烤箱预热170度。
取出面团，擀成4-5mm厚的薄片。
切片。
170度烤15-20分钟至酥饼底部焦黄
快手红糖馒头
生完二宝我红糖就没断过，红糖大馒头是我的最爱，自家吃，好吃省事最重要，一次发酵，口感劲道，全家都爱
用料：
60克红糖
300克普通面粉
100克温水
3克酵母
1个鸡蛋
10克椰子油
做法：
红糖温水化开，加入鸡蛋和酵母，静置3分钟，然后开始和面
我是揉面机揉面，当面粉揉成团后加入椰子油，椰子油的加入让面团光滑蒸出来的馒头色泽饱满还有淡淡椰香
揉好的面团分成八份，注意这里我不做基础发酵直接整型，如果是手揉面的朋友，面粉分好后每一份都多揉个四五十下再搓圆，这样馒头更劲道，锅里放温水盖上锅盖发酵15分钟左右，夏天时间短些，然后直接开火蒸15分钟
15分钟后关火焖2分钟出锅，简单美味的红糖馒头就做好了，口感劲道棒棒哒👍
虾酱炒芥蓝
自从在泰国菜馆吃了芥蓝以后，就觉得这种蔬菜很美味啊！茎部脆脆的，叶子又不会因为加热而纠缠在一起。吃起来很有嚼劲。
最近的虾酱也是我的最爱，老刘同志经常做虾酱炒鸡蛋，吃得腻了，换个蔬菜来炒，老刘同志说很好吃。只不过这次买的芥蓝老了些而已。
用料：
250g芥蓝
两大勺虾酱
一大勺蒜蓉辣酱
一小把泡发海米
若干大蒜
若干干辣椒
一小勺生抽
适量盐
两大勺花生油
做法：
准备材料，海米泡发，芥蓝洗净
将芥蓝的茎部和叶子分开来
海米剁碎，大蒜和辣椒切碎备用
烧热水，锅中加入一点色拉油和盐
将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫，茎部烫的时间稍微长一点
炒烫过的芥蓝放冷水中备用
锅中倒入花生油，油热后，下入大蒜和干辣椒炒出香味
再下入海米，炒出香味
将虾酱，蒜蓉辣酱和生抽混合，倒入锅中翻炒两下
将芥蓝放入锅中，使酱汁均匀裹在蔬菜上，再加盐调味即可
板栗蜜汁鸡
白露时节就这么不知不觉的又到了，也到了栗子飘香的季节，栗子有百果之王的美称，秋天里，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。板栗自带的香甜气息非常适合与鸡肉一同煮食，浓厚的汤汁包裹在板栗和鸡肉上，回味无穷，一定要配热乎乎的米饭一起吃啊！我比较喜欢做快手菜，所以为了让这道菜更快熟，我选用了鸡翅和鸡腿的部分，切成块来制作，鸡翅和鸡腿的肉质细腻嫩滑，入味也很快，建议你也这样做哦！如果还想更快手的话，板栗可以先煮到8成熟啦～

做这道汤汁浓稠还要熬糖色的菜，当然少不了乐扣乐扣baum麦饭石不粘煎锅～它拥有良好的不粘性能并且煎炒和少量的炖煮都可以轻松驾驭，深沉的黑灰色锅身搭配内敛的木质手柄，手感也是很棒，是我最近很喜欢的锅具没错啦！
用料：
1只乐扣乐扣baum麦饭石色不粘煎锅
2只鸡腿
6个鸡翅
15毫升料酒
6片姜片
200克板栗
一根大葱
一小把小葱
6瓣大蒜
3大勺白砂糖
适量稍多食用油
一小把花椒
2个八角
2片香叶
5-8个干辣椒
2勺生抽
2勺蚝油
适量糖色上不够加老抽
适量盐
做法：
准备好所有的食材，板栗去壳去皮，肉类和蔬菜清洗干净备用。
大葱葱白切段，姜切片，大蒜拍一下，鸡翅对半切开，鸡腿剁小块备用，如图。切菜我也喜欢用这个红红火火的乐扣案板，很容易清洗，最大程度减少细菌的残留。
切好的鸡肉用2片姜片和料酒腌制15分钟，然后焯水洗净捞出备用，可以放在乐扣乐扣保鲜盒中腌制和备用啦。
锅中放油，可以稍多点，油热后加入葱姜蒜爆香，然后把葱姜蒜捞出备用，留油在锅内。
锅中留下的油开中小火，加入白砂糖炒制糖色，炒到糖全融化并且边焦糖色的样子。
糖变成褐色并冒泡泡后，放入焯水并沥干的鸡块快速中火翻炒上糖色，如图。
完全不用担心粘稠的焦糖会粘锅，因为乐扣乐扣这款不粘锅不粘的性能还是很棒的！
然后加入其他的香料，花椒、八角、香叶、干辣椒以及之前捞出的葱姜蒜还有板栗一起翻炒到香料香气四溢。
加入蚝油、生抽快速翻炒均匀。
加入没过食材的水，中火炖煮，煮开后加盐调味，调到自己喜欢的咸度，并一直煮到汤汁浓稠、板栗软糯，即可出锅。选品质好的板栗多炖煮一下就软烂了。
有了这款乐扣乐扣麦饭石煎锅，汤汁再浓厚粘稠也不会粘锅哦！记得加盐调味～
出锅趁热撒葱花白芝麻就可以开动啦！
虾仁荷兰豆炒面
步骤简单，味道美味，推荐给大家试一下，呵呵~
用料：
虾仁
荷兰豆
蒜
姜
葱花
生抽老抽
油
五香粉
做法：
水烧开后，放面条煮，加点盐，面条煮到中间还有一点点硬就捞出来。
放点油把面拌一下，省的面粘成一块。
荷兰豆，葱，洗净后，切小段（一个豆豆切成2,3段既可），蒜，姜切碎。虾仁洗净切小块放点盐拌一下放着。
锅烧热后放油，油热后放虾仁，荷兰豆，大蒜放入翻炒，加点盐，然后将面条也放入，放生抽，五香粉，再加点老抽上色，一起翻炒。
面炒熟后，放点葱花，装盘既可开吃啦！
孕妇版猪肺白菜汤
猪肺含有大量的蛋白质！滋养肺阴！生津、清热、祛痰止咳！ 
白菜多吃能促进新陈代谢！
用料：
200克白菜
适量盐
一只猪肺
6片姜片
做法：
把猪肺冲洗干净！
像这种粉粉的状态！没有白沫就OK啦！
然后切块！
切好洗干净！沥干水分！待炒！
放热锅你炒干水分！备用！
在炒的过程中会大量出水，要把水倒掉！一直炒干！
炒成这种状态！装好！
然后加入油窝加入姜片爆香！待用！
白菜洗干净待用！
把炒好的猪肺放入沙锅煲加入适量的水！大火煮沸，转小火1小时
加入白菜继续煮5分钟，加入盐即可！
超级下饭菜
用料：
勺料酒1
勺酱油1
5瓣蒜
少许克盐
蚝油2勺
生粉2勺
青红辣椒少许
大葱一根
芹菜喜好添加
孜然粉少许
炒熟白芝麻点缀一下
做法：
鸡肉洗净用料酒酱油蚝油孜然粉生粉抓均匀腌制半小时左右、炸至金黄色捞出、蒜瓣辣椒大葱切段翻炒片刻下炸好的鸡肉翻炒均匀下芹菜撒白芝麻、完美出锅！
果香烤猪扒
这道果香烤猪扒，充满果香又柔软多汁，一改你对猪扒的印象。
用料：
2块(约400g)猪扒
50g烧烤酱
1g黑胡椒碎
3瓣蒜瓣
1个(约200g)苹果
1根(约150g)红薯
4片柠檬
10g植物油
10g红糖
做法：
准备好所有食材；
猪扒放入大碗中，加入烧烤酱、黑胡椒碎粒和拍碎的蒜瓣拌匀，腌制2小时以上，红薯和苹果削皮后切小块；
热锅放油，先放入红薯翻炒至微软，再加入苹果一起翻炒变软后，加入红糖翻炒均匀即可；
在垫了油纸的烤盘上放入红薯和苹果，铺上腌制好的猪排、蒜瓣柠檬片；
烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管200℃发热模式烤30分钟左右。
鸡蛋煎饼
用料：
3鸡蛋
牛奶
面粉
水
葱花
做法：
将鸡蛋面粉牛奶混合成糊状
倒入葱花
顺时针搅匀
热锅，放入油转至整个锅面。在放入面糊转圆即可
凉拌萝卜丝
用料：
一个萝卜
少许香菜
少许麻油
一小撮盐
做法：
萝卜切丝
用盐腌制一会儿
再将水份拧干
加麻油和香菜拌开就OK了！
胡萝卜牛肉羹
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。这道胡萝卜牛肉羹，除了营养丰富，还能起到锻炼宝宝咀嚼吞咽能力的作用哦。
用料：
100克牛肉
50克胡萝卜
1个西红柿
3克淀粉
做法：
1、锅中加水，烧开后放入牛肉焯水2分钟
2、捞出牛肉小块
3、胡萝卜切丁，西红柿去皮切块
4、牛肉和胡萝卜放入高压锅，加水煮半个小时
5、不粘锅预热后，倒入西红柿炒至软烂
6、倒入煮好的牛肉、胡萝卜一起煮至沸腾
7、汤中勾芡，再次煮开即可
北海道吐司
北海道盛产奶制品，这款吐司奶味十足，也是叫其名的原因之一。北海道吐司是一款非常适合中国人吃的吐司面包，因为口感细腻润滑！“吐司，快到碗里来！(=ﾟωﾟ)ﾉ”
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建议电脑看此菜谱，手机版显示有问题啊~~~5555~~~
用料：
250g高粉（中种面团）
17g蛋白（中种面团）
5g黄油（中种面团）
100g奶油（中种面团）
50g牛奶（中种面团）
10g糖（中种面团）
2g酵母（中种面团）
20g全蛋液(主面团）
20g奶粉(主面团）
2g盐(主面团）
2g酵母(主面团）
5g黄油(主面团）
25g糖(主面团）
做法：
制作中种面团：将所有材料除黄油全部混合、揉捏成团；
放入黄油进行揉面，揉至面团延展阶段；
第一次发酵：30度 70分钟（面团至原来2-2.5倍）
将面团取出，撕成小块和主面团所有材料一起揉捏，让面团再次延展阶段，切成8块
将面团收圆，松弛15分钟
将松弛过后的小面团一个一个卷起来放入吐司模具中
进行第二次发酵：38度 60分钟（面团至模具9分满）
送入烤箱180度，烘培20分钟
向往的生活之李冰冰菜包（改良版）
喜欢菜包，但是吃不来米饭，吃完米饭胃消化不了，就把米饭改成了白花菜。
用料：
半颗白花菜
一块钱的用一半小葱
一块钱的用一半香菜
两颗鸡蛋
一个小米椒
蚝油
食用油
做法：
鸡蛋炒散，加切碎的白菜花，只切上面的花骨朵，根留着干锅下一顿吃
这是白菜花
可以根据自己口味加洋葱，鸡肉，胡萝卜，豌豆，虾
生菜包着吃，出锅的时候加入蚝油就可以，和蚝油炒饭是一个步骤
清汤火锅
最近身体不好想吃清汤，又怕不香。在菜市买了点新鲜牛骨头，这种牛骨头上面没有肉，所以很便宜，几块钱一根。炖出来的汤特别香浓
用料：
适量牛骨头
适量鸡腿
适量姜
适量胡椒粉
适量葱
适量各种想煮到火锅里的食材
适量香油
做法：
牛骨头买回来泡一个小时血水，和鸡腿一起炖在砂锅一个小时。加入姜片，葱，胡椒粉，盐，鸡精
这步就不需要文字说明了
吃就完了！
芝士鸡蛋卷
鸡蛋卷人人爱，简单方便又美味。家里上次烤焗明虾时候正好多了几张芝士片没用掉~索性这次卷鸡蛋里咯！
用料：
2个鸡蛋
1g盐
4片芝士
10g橄榄油（植物油皆可）
做法：
鸡蛋打散，调入少许盐，有葱的话倒入少许葱花，我的习惯是直接在鸡蛋液里加好橄榄油。
平底锅烧热，舀入一半鸡蛋液，成型后在上面铺一层芝士，可以撒一些芝麻，然后卷成蛋卷，然后推到锅的一端
再倒入另一半蛋液，蛋液凝固5分的时候将刚才的蛋卷裹入，全部卷起。煎透冷却，切片~当第二天的早饭也很不错哦~
减脂餐：蒜香鸡排
鸡胸肉在我的印象里边，是特别柴的，不好吃，但这个配方，居然出乎意料的好吃，一点也不柴，而且超级嫩，还很鲜，减肥人必做
用料：
1块鸡胸肉
适量蒜
随缘蚝油
适量淀粉
适量一品鲜
适量盐
随缘白砂糖
适量鸡粉
做法：
鸡胸肉片成片
用刀背给肉肉按摩按摩
把调料都扔进去，蒜切成沫
按摩一下，腌制三四个小时
丢锅里小火煎熟就行，用筷子插一下，毫无障碍的可以扎透，就熟了