xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
原味费南雪
什么是费南雪？
费南雪的原文为financier,意指「金融家」或「有钱人」。之所以会有这样的名字，据说是因为费南雪的外形酷似金砖。另一种说法是，这道甜点是从巴黎证券交易所周边的金融街流传来的，因而得名。
费南雪最大的特色有两个：一是散发杏仁粉与榛果为焦香奶油的香气；二是面粉较少＋只使用蛋白所形成的轻盈感。
用料：
265克蛋白
70克细砂糖
85克糖粉
105克杏仁粉
10克蜂蜜
30克水饴
105克低筋面粉
3克泡打粉
226克发酵黄油
做法：
准备工作：1）鸡蛋室温下回温 。2）糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合泡打粉后分别过筛。  3）模具抹上薄薄一层无盐黄油（配方之外的量）。

准备焦化黄油：中小火加热至奶油溶化，变成金黄色。
继续加热，直到黄油散发出榛果香气且呈现焦糖色时，立即关火。
加热的过程中如果泡泡非常多，可以放坐冰水或者垫湿抹布降温。火不能太大，火越大泡泡越多。
选用40目以上的网筛过滤熬好的焦糖黄油。
焦糖黄油准备好了。
加入细砂糖打发蛋清至细泡状。
加入过筛的糖粉，低速打至无粉状。
加入杏仁粉，低速搅拌均匀。
水饴和蜂蜜混合均匀后加入蛋清糊中。搅拌均匀。
加入过筛的低粉与泡打粉，充分搅拌至无干粉状，并且表明顺滑。
焦化黄油分3次倒入面糊中，每倒一次搅拌均匀后再倒下一次。动作要迅速，混合完成的面糊温度约为40℃～45℃。
涂抹好黄油的模具（因为我的是不粘模，黄油薄薄一层就可以了，如果是普通模具，黄油一定要涂的厚一些）。
我是大夏天操作的，天气炎热，面糊流动性很好。如果冬天操作，建议先打面糊再熬制焦化黄油，避免黄油快速冷却。
面糊倒入模具，8-9分满（天冷时可装裱花袋里来挤）。
烤箱提前预热至200度，180度中层烘烤12-15分钟。
出炉后脱模晾凉就可以吃啦。道理上重油脂蛋糕需要回油后才好吃，费南雪比较特殊，现烤的蛋糕外皮酥脆，内心湿润，口感也是非常奇妙。建议两种口味大家都可以试试，我更喜欢现烤凉后的口感，满口的榛果香，十分满足。
温拌豆角
这道菜是媳妇的最爱，是从我母亲手里学到的，一般家里拌豆角都是蒸熟切断用蒜泥拌，这道温拌风味更好一些，嘿嘿。
用料：
一把长豆角
少许葱花
7-8瓣大蒜
适量克盐
少许鸡精
做法：
长豆角掐去两头洗净切寸断
大蒜加适量的盐捣成蒜泥备用。
热锅冷油下些许葱花爆香，下去豆角中火煸炒。
炒的都翠绿了，加盐调味，不要太咸，因为一会蒜泥里也走有盐了。加少许的水，盖锅盖，保持中火。此处注意一下，这道菜是拌菜，最后水要基本焅干，所以一定少加水，可以分次加入，保证豆角熟透就好，不然有毒，大家懂得。
豆角熟了，不要太烂，下鸡精调调鲜味。关火，将豆角拨到一边留中间，下入捣好的蒜泥，利用锅的余温，再中圈把蒜泥炒一下。
最后在锅里翻江倒海一番，让蒜泥均匀半开。豆角是过油炒的，就不要加香油了，不然会腻。
装盘，开吃！！！
玫瑰酸梅汤
让你神清气爽的夏日饮品
用料：
15g山楂片
10颗乌梅
5g甘草
10g玫瑰花
25g冰糖
做法：
准备材料
材料洗净后，用清水泡10分钟
锅内加2000ml水，放入材料
大火煮沸后，小火再煮20分钟，再放入冰糖，融化后关火。
过滤，盛出，冰镇，开喝
什锦杂蔬剪刀面
为了宝宝努力学习厨艺的暗黑界料理厨神。宝妈们可以➕微信互相交流哦～parkfashion920
用料：
一小把菠菜
一个西红柿
两三朵香菇
两三块（一小块）炖肉（生牛肉）
适量面粉
适量盐
做法：
西红柿热水煮一下去皮后切成小块，菠菜焯熟后剁成小段（小宝宝可以再剁碎一些）。香菇提前冷水泡开之后剁碎。面粉加适量水和盐和面之后擀成片状用剪刀剪成小条或者块（面稍微硬些不要太软不然没法用剪刀剪）。
热锅凉油将西红柿块放入，一直翻炒。
炒成西红柿酱后加入适量水。
加水后大概煮15-20分钟左右。
之后加入一小部分炖肉碎，香菇碎和剪刀面。
煮的差不多时候再加入另一部分炖肉碎和菠菜。（此时可以尝一尝味道，因为西红柿本身有酸味，炖肉也有自身的咸或者甜味，如果是宝宝吃基本味道就够了）大人可以再加一些酱油或者盐之类的调味。
成品。
卷心菜三鲜锅贴
爱吃面食的我，近期入手了电饼档，想着周末试试锅贴。三鲜锅贴是最普及的一款，自己早前吃过日式锅贴，卷心菜跟韭菜的组合甚是奇妙，想着试试卷心菜与三鲜馅料搭配会不会冲撞出火花！果然…美味无敌了！
用料：
500g猪肉糜
2个卷心菜
250g虾仁
500g韭菜
6个鲜香菇
适量馄饨皮
少许白酒
少许黄酒
少许白糖
少许生抽
适量盐
适量橄榄油
做法：
馅料的材料全部切细粒备用。
猪肉糜先加白糖、盐、黄酒、生抽搅拌均匀静止10分钟入味。虾仁处理干净加白酒搅拌均匀，腌制5分钟去腥。
虾仁我自己喜欢颗粒感饱满的，所以切成大颗粒。蔬菜等材料与猪肉糜搅拌均匀后与虾仁混合搅拌。
所有材料混合搅拌均匀后加入适量橄榄油，最后入冰箱冷藏一小时。
入冰箱冷藏后的馅料会更加入味不会打滑更容易包裹成型。
我是南方人，和面不拿手，买了现成的馄饨皮来包。放入电饼档，放入一点橄榄油，等锅贴稍微定型膨胀后，倒入玉米粉+水的面粉水，不要太多，刚好是锅贴一半的高度即可。盖上盖子5分钟。
中途记得勤翻面，等水烧干，稍微淋一点橄榄油会让表皮更酥脆。煎至两面金黄色好吃又好看。
我喜欢搭配调味汁是：芥末米醋。搭配白粥小酱菜或者白萝卜骨头粉丝汤等汤羹，都是很不错的选择。
烤箱鸡翅
用料：
8个鸡翅
勺蚝油1
一盖料酒
几滴生抽
蒜头 2个
适量蜂蜜
盐适量
做法：
冰鸡翅买回来解冻后用水洗干净，用牙签把鸡翅正反面怼n个洞洞，然后用干净的布或者纸巾擦干鸡翅。蒜头剁碎备用。
把鸡翅放进碟子或者碗里面，然后把剁碎的蒜头酒盐耗油生抽放进去搅拌按摩。用保鲜袋包着放进冰箱腌几个小时。想入味一点就腌一晚上。
腌制好鸡翅后，用锡纸包着烤盘，然后在锡纸上用油刷一点油。预热烤箱200度10分钟，然后放鸡翅去烤盘上。230度正面烤15分钟，背面烤15分钟。
烤完之后拿出来在鸡翅正面刷一点蜂蜜，200度烤3分钟，途中观看上色程度。反面也要这样。
莲藕肉饼
爽口的肉饼
用料：
1节藕
250克猪肉
1勺淀粉
1根葱
5克盐
1勺生抽
1勺蚝油
1勺白胡椒粉
做法：
将肉和莲藕洗干净晾干水分切段放入绞肉机打成如图大粒状
手工剁碎一些后加入上面的调料
继续发力剁，这样剁比机器打的口感更好
平底锅倒油烧热，捏成一个小饼状开始煎
一边煎黄后翻面
两边煎黄后加入少许水预计1/3碗清水，盖上锅盖小火煎，预计两分钟翻另外一边如果没有水继续加少许水再次干就熟了
煎好可以放置一边，平时拿两个加入一些喜欢的配菜一起翻炒加点酱油即可
草莓甜心生日蛋糕
生日蛋糕，有的步骤图片拍少了，下次做再补点
用料：
5个鸡蛋
60克白砂糖
50克玉米油
50克牛奶
90克低筋面粉
250ml淡奶油
适量草莓
少许白醋或柠檬汁
适量彩虹糖或蓝莓
适量奶粉
做法：
5个鸡蛋，蛋清分离放入无油无水的盆里，加入30克白糖，分三次加入，打发好备用
分离出的蛋黄加入30g白砂糖、牛奶、玉米油翻拌均匀
加入低筋面粉继续翻拌均匀（要像炒菜一样翻拌，不要朝着一个方向搅拌，防止面粉起筋）
调成糊状，同时烤箱开150度上下火预热
分三次加入打好的蛋白，像炒菜一样翻拌均匀
调成蛋糕糊
倒入八寸蛋糕磨具，震动模具消除气泡，放入烤箱150度烤大概半个小时，每个烤箱感温不同，适当调整温度，如果蛋糕上面颜色过深还没烤好，可以在上面盖层锡纸继续烤
烤好出炉冷凉后平均切成三片
取中间一片铺进一个直径大概16厘米的碗里，贴着碗底
250毫升淡奶油加入25-30g白糖打发
取中等大小草莓10颗，用勺子碾成泥
取三分之一奶油加入碾好的草莓内搅拌均匀，剩下的放入冰箱
铺一半果肉奶油到铺好面包片的碗内
加入适量草莓粒
再倒入剩下的果肉奶油
铺匀盖好草莓粒
之前切好的蛋糕片取最底下那片切成合适的圆把上面的奶油盖严，放入冰箱冷藏半小时
草莓适量对切备用
半小时后取出蛋糕倒扣过来
取出冰箱内剩下的奶油，给蛋糕抹面
贴上草莓和彩虹糖装饰，彩虹糖外面的糖衣容易融化褪色，天热可以把彩虹糖换成蓝莓就不存在这个问题了
最后撒上奶粉就大功告成了✌️
茼蒿拨烂子（粉蒸茼蒿）
用料：
把茼蒿
克面粉
克盐
五香粉
做法：
茼蒿洗净切段，晾干，拌入面粉，趁热上笼蒸8分钟即可。
锅里放点水，放点酱油，盐，五香粉，芝麻酱煮开，放入醋，搅拌均匀，关火。吃的时候蘸这个调料吃。
极妙厨房丨清炒笋丝
【清炒笋丝】莴笋和胡萝卜搭配，营养丰富又健康，酸酸甜甜超开胃
用料：
1根笋
半根胡萝卜
适量白醋
1勺盐
做法：
青笋、胡萝卜切丝备用
锅里倒油，油温七八成的时候，倒入笋丝和或萝卜丝，撒上白醋，翻炒
临出锅前撒上一勺盐，翻炒均匀。完成
减脂版 燕麦红薯球
减脂期不能碰糖，主食也尽量吃杂粮粗粮，家里燕麦泡牛奶实在吃够了 自创燕麦红薯球
用料：
1个鸡蛋
40g燕麦
230g紫薯
做法：
1.红薯泡盐水浸泡半小时 ，拿起来裹上厨房纸放微波炉烤，
   烤八分钟
（中途可以拿出来翻面，根据红薯大小可以适时延长时间）
   不局限于非得用微波炉烤 上蒸锅蒸熟

2.燕麦片用料理机打碎 ，我是觉得融合以后口感会细腻些，喜欢燕麦颗粒感可跳过此步骤

3.红薯泥捣碎 加入鸡蛋液然后分几次加入燕麦 ，跟揉面团一个道理 ，看红薯泥吸收程度，湿润就多加燕麦，反之加鸡蛋液

4.烤箱:上下烤 180° 20分钟

成功啦
简易版潮汕肠粉酱汁
用料：
4-5瓣大蒜
1根小葱
1个香菇
生抽
蚝油
淀粉
鸡精
盐
做法：
大蒜、香菇分别剁成蓉，葱切成葱花。保证香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右，葱花是香菇蓉的二分之一左右。（蒜蓉：香菇蓉：葱花=4:2:1）
冷锅下油小火，下蒜蓉、葱花，煸炒出香味后，把蒜葱蓉往锅边推，另一边下香菇蓉，炒至出香味后三者混合炒。切记小火小火，不然很容易糊。
下生抽蚝油，自己感受量哈哈。炒至香味加入热水、鸡精、盐（水的量取决于肠粉量）。煮开后尝咸淡，咸了加点水。淡了加多点生抽，根据个人口味调整。
少许水加水淀粉融化后倒入酱汁，慢慢搅拌，刚加水淀粉降至有点发白色，搅拌至透明感和浓稠后关火。
差不多这样就好啦～
好奇-印度汤圆/印度奶球
这两天看b 站，出现了一种食物叫印度汤圆。搞得我特别馋，看了做法之后，其实就是茅屋奶酪嘛！所以味道放一边，其实可以做成奶酪代替cream cheese，经济又实惠！但是还是先挫成汤圆满足一下我的好奇心！
用料：
500ml全脂牛奶
1个柠檬
1勺椰子粉
适量赤藓糖醇
做法：
全脂牛奶500ml小火加热到边缘冒泡
加一颗柠檬的柠檬汁🍋
勺子慢慢搅拌到乳清分离
等乳清分离状态，倒入纱布过滤大概15min，就会得到一块凝固的奶酪🧀️ 
我怕散所以我加了一勺椰子粉，又加了一勺代糖中和酸味
搅合粘稠到可以搓成汤圆
用代糖烧一锅糖水，把汤圆下进去小火10min
娘惹杂菜
用料：
3张腐皮
300克包菜
1根红萝卜
2个鲜百合
50克粉丝
20克金针菜
(懒人用1小把干茶数菇代替)
10克干木耳
4朵香菇
适量香菜
6粒蒜肉
2汤匙黄豆酱
1块南乳
2汤匙糖
适量盐
3汤匙油
做法：
所有干的材料都用水泡发浸软,然后木耳剪掉底部粗糙部分,香菇去把切片,金针剪下尾端并打结(茶树菇剪掉尾端),腐皮剪成长方形
鲜百合掰开洗净;胡萝卜去皮切片;包菜切块;蒜肉捣碎
起油锅爆香蒜肉,下黄豆酱炒香,再放南乳炒碎,加水500毫升,煮开后,除了粉丝和鲜百合,其他材料全部下锅,焖煮熟后,倒入粉丝和百合,加糖和盐,继续炖煮三分钟,放上香菜叶装饰即可
辣白菜炒飯
米飯做多了... 只好拿來炒飯
用料：
一碗米饭
適量辣白菜
一個雞蛋
少許鹽
1 tablespoon순창 고추장 韓國辣醬
做法：
熱鍋入油放入雞蛋翻炒
之後用剩下的油炒飯和辣白菜 同時加入辣醬 在快出鍋時加入炒好的雞蛋再炒一下就okay啦
香菇茄汁意面
用料：
茄子
香菇
番茄
番茄酱
洋葱
青椒
蒜
做法：
茄子切块，下锅煸炒，炒至变色，出锅备用
香菇煸炒，出锅备用
洋葱和青椒同样清炒，待洋葱成漂亮的金黄色，将之前1.2加入锅中，加盐，黑胡椒，蒜佐味，同时加白葡萄酒（或料酒）
将新鲜番茄和番茄酱也加入锅中，盖盖转小火炖
二十分钟后关火，将新鲜的罗勒切碎入锅搅拌
将喜欢的意面拌入锅中，加少许的橄榄油提味。
焦糖布丁（多种做法）
焦糖布丁一款点心，以牛奶、蛋为主要原料，细腻柔滑，这个配方可以做4个容量为150ml的耐高温烤碗，即是做舒芙蕾的那种碗。如果没有火枪做脆皮焦糖布丁，可以用方法2做，没有耐高温烤碗可用方法3做
用料：
布丁液
400克纯牛奶
40克细砂糖
1个蛋黄
3个全蛋（常温）
10ml/5克咖啡酒/香草精
焦糖
100克细砂糖
30克（冷）饮用水A
25克（热）饮用水B
做法：
牛奶和糖、咖啡酒倒入锅里一边搅拌一边煮至糖完全溶化注意不要煮沸腾，(10ml咖啡酒可以用5克香草精代替）然后分蛋把蛋打散（注意是3个全蛋一个蛋黄）
把牛奶慢慢倒入蛋液里一边倒入一边搅拌（注意不要用力搅拌避免产生过多气泡）
将布丁液过筛3次（注意过筛时尽量低一点 避免产生过多气泡，去除图中过筛出来的气泡和蛋筋）
把布丁液倒入模具盖上锡纸煮开一锅热水倒入烤盘2分之一（水浴法）送入烤箱160度下层烤45分钟
方法一：脆皮焦糖布丁🍮出炉冷却后，放入冰箱冷藏2小时取出撒上一层细砂糖用火枪喷至金黄色即可
方法二：焦糖布丁🍮把细砂糖，饮用水A倒入小奶锅中煮至出现微黃离火晃动锅子让焦糖颜色混合均匀(注意微黄的时候就快好了，过一会焦糖会越来越深色)

再把饮用水B倒入锅子里面，同样晃动锅子让水与焦糖混合，再加热沸腾离火放一边等气泡消失再倒入模具中，一会焦糖就凝固了，再倒入布丁液
把锡纸裁剪出比烤碗大一点的样子，把烤碗包住再煮开一锅热水倒入烤盘2分之一，送入烤160度烤45分钟
出炉放凉后，放入冰箱冷藏2小时以上
方法三：焦糖布丁🍮用锅子隔水蒸，煮开水后蒸20分钟左右（水沸腾后盖上锡纸隔水小火蒸至20分钟，再煮焦糖倒入杯面）
脱模时，用小勺细的另一端顺着布丁的周围轻轻的划一圈，让布丁和模具脱离，盖上盆子反手倒扣，取出烤碗
做好的焦糖布丁不要马上吃，一定冷冻过，如果冷冻时间不足倒出来不结实（如图）
宝宝辅食：玉米梨猪肉肠
不用形状的食物可以激发宝宝的食欲
这次新买的猫头鹰🦉磨具做的玉米梨猪肉肠，有梨的清甜，还有玉米的香气和猪肉的肉香，完美融合呈现食物的本味
做好的肠口感柔软细腻 给宝宝锻炼手指和咀嚼能力是再好不过了～
用料：
40g玉米粒
20g梨
60克猪肉
1个鸡蛋
10克玉米淀粉
一小勺香菇粉
做法：
梨去皮切片 猪肉洗净 加鸡蛋、玉米粒一起打成泥
加入面粉搅拌均匀 装入裱花袋备用
香肠磨具刷一点点油 方便脱模
把泥挤入磨具中
装好抖一抖让泥平整
盖上磨具盖（或者平盘，防止水蒸气回落 影响形状）
冷水上锅蒸20分钟 关火闷5分钟
脱模后就可以给宝宝拿着吃啦！
一次吃不完 可以密封冰箱冷冻保存（可以存放2周）
吃之前回锅蒸热即可
厚呷！
馄饨皮版韭菜鸡蛋蒸饺
喜欢吃皮薄、馅大的素蒸饺，每次又嫌和面、擀皮儿的繁琐，今天突发奇想买了馄饨皮，抱着试试看的心态，没想到意想不到的成功，下面就和大家一起分享!
用料：
200g馄饨皮
500g韭菜
两个鸡蛋
少许虾皮
少许咸盐
少许鸡精
一点点糖
少许五香粉
少许香油
一根胡萝卜
做法：
将切好的韭菜、煎好的鸡蛋、虾皮、调料一起拌匀，胡萝卜切片备用
馄饨皮填馅后对角折，将包好的饺子放进笼屉每个饺子下面放一片胡萝卜以防粘锅
锅开后，放上笼屉，大火蒸4分钟

出锅
轻轻捏起，中间的角，装盘，开动!
豆角烩土豆
在北方，最爱的一道菜，身居异地，可以吃道家乡的味道！
用料：
1斤豆角
500克猪肉
2-3个土豆
2瓣大蒜
可放可不放，如果喜欢酸的口味可放1个西红柿
做法：
加热锅，倒入少量油，先把肉稍微炒一下，然后放到盘子里备用
锅内倒入油，待熟后放入蒜（蒜切成薄片），可以稍微撒些五香粉，接着放入土豆
稍微炒几下，放入豆角还有肉，继续炒，接着放入盐，酱油，酱油的量不要太多，太多菜烧出来就是黑色的，而且会咸
最后倒入水，水的量要盖过菜，然后盖锅盖，中火等10分钟左右！
番茄肥牛面
用料：
1个西红柿
自己喜欢的随便加肥牛
3或4片皆可蒜片、姜片各适量
蕃茄酱
盐
食用油
葱花香菜
超市买来的手擀面
做法：
热锅冷油，加入蒜片姜片爆香。
🍅番茄一个切块，放入锅中小火炒
锅中加入开水，加入适量番茄酱（亨氏番茄酱挤两三下就可以了）继续煮开，加适量盐
另起一锅开水，煮面和肥牛，煮好盛入碗中（分开煮颜色比较好看）
碗中加入煮好的番茄汤，撒上葱花香菜拌匀开吃
松软的酒酿饼
用料：
3勺酒酿
200克面粉
2克酵母
做法：
将所有的材料一起放入酒酿中，干酵母放在最上面，再揉成光滑的面团，放温暖处发酵。


平底锅烧热刷一层薄油放入饼坯，盖好锅盖用小火慢慢煎至饼身二面金黄就可以啦。
用手掰一块，趁着热气，放在嘴里，香甜可口
这是我的小摆盘。
一个人的晚餐，营养又健康。
川贝水梨粥
寒冷、干燥、爱感冒，一不小心就咳嗽，咳嗽时间长又不容易好，这个时候当然是吃梨最好啦！梨子润肺止咳有清热解火，这时候经常食用，皮肤及性情都会温润下来哟！但是这么冷的天吃梨好凉啊，所以我今天就给大家带来一道温润止咳的热粥！

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用料：
100克糯米
1个水梨
10克川贝
10克蜂蜜
做法：
水梨洗净，去皮去核，切块
糯米洗净，用水浸泡4小时
将锅置于火上，倒入适量的清水煮沸，加入糯米大火煮沸，转小火熬煮至粘稠。
放入梨片、川贝用小火熬煮5分钟，凉至温热，淋上蜂蜜即可。
芝士焗红薯（自用）
九阳的烤箱、山西甜红薯🍠先蒸 后撒芝士 再180度烤15分钟左右
用料：
2个红薯
适量马苏里拉芝士
做法：
红薯蒸熟压泥放入烤碗（不甜的加：白糖）（太干的加牛奶）（喜欢绵密口感和芝士的，在红薯泥里加入芝士碎和黄油混合均匀）
撒马苏里拉芝士，烤箱180度预热5分钟，放至中层，180度上下火烤10-20分钟，看表面焦黄即可，根据烤箱情况来
入秋滋补靓汤-南芪参斛老鸭汤
石斛擅益胃生津、滋阴清热、益肝肾明目，南芪参斛老鸭汤，是一款御秋燥的靓汤！
用料：
250克老鸭
30克沙参
30克铁皮石斛
15克陈皮
6-8颗红枣
100克南芪（五指毛桃）
3-4个无花果
适量片姜片
适量盐
做法：
鸭肉先冷水下锅焯水，水开了再下锅很容易把肉煮熟了，血水还留在里面无法去腥
药材都洗干净，红枣去核。用水先泡发半小时。
把泡发好的药材和鸭肉一起放锅里，炖1.5-2个小时就好了。如果是明火汤就先大火滚开转小火40分钟。按照自己平常煲汤的方法就对了
出锅，放盐。就可以开动
芹菜木耳鸡蛋饺子
香芹有利尿降血压的功效，还有一定的补血功效。黑木耳不但肉质细嫩爽滑，还含有丰富的蛋白质和各种矿物质，具有非常棒的促消化，润滑血管的功效。香芹木耳鸡蛋馅素饺子可以说是一款非常健康营养的食材搭配
用料：
#馅料
2根芹菜
8朵木耳
2个鸡蛋
芹菜：木耳：鸡蛋比例1:1:1
适量小葱
2勺耗油
1小勺五香粉
1勺盐
1勺香油
#皮
300克普通面粉
适量温水
做法：
香芹洗净剁碎；放适量盐腌渍一会，挤干水分
木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎
放入小葱、五香粉、蚝油、盐
准备热油，浇在小葱上面，搅拌均匀即可
面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发15分钟左右
醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子
切好的小剂子搓圆按扁，擀成薄皮
取一个小剂子包入馅儿，包成自己想要的样子
开水下锅煮8分钟左右即可，中间加2次冷水进去
猪血炒豆腐
用料：
4块猪血
2块豆腐
4瓣蒜
2克盐
6片姜
4根葱
2个红辣椒
1勺酱油
两棵枸杞叶
1勺鸡粉
做法：
先把豆腐切成大块 
大蒜拍一拍.葱切小段 姜切片 香菇切片 辣椒切成长条
猪血也切成厚度差不多小方块
锅中倒入适量油 放入葱辣椒姜蒜爆香
 放入猪血翻炒加入酱油盐鸡粉和半碗水盖上盖子焖4分钟
加入豆腐继续盖子焖4分钟放入葱花香菜调味即可使用
粉蒸排骨
清冰箱库存，利用仅有的食材做快手菜。
用料：
看着来排骨
小半包蒸肉米粉
半头蒜瓣
2~4片姜片
6颗（切小圈）红椒
3、4颗八角
一小把花椒
适量料酒
适量生抽
适量老抽
少量糖
少量（也可以不放）盐
做法：
排骨冷水下锅后倒入姜片料酒焯一下。
八角花椒我用了擀面杖撵了下不是太碎哈，将就一下。
红辣椒洗过后切成圈。
冰箱里剩的米粉，不是做广告嘿嘿。
焯水后的排骨过凉水沥干后放入姜片，蒜瓣，红椒圈，八角，花椒。依次倒入料酒，生抽，酱油，糖按摩一会，腌制15分钟。（这里我放了一点点盐，完全可以不放的）
倒入米粉抹匀每一个排骨，我喜欢吃米粉泡干饭就多放了点。
是不是很好看呢？如果不是知道还没有熟，真以为可以吃了哈。
我把这个米粉排骨放在电饭煲里，选择蒸红薯玉米按键，约45分钟。后来我太忙了又选择煮牛奶按键加强了20分钟。
最后端出来的样子，撒点葱花会更好（食材有限）。本来腌制的时候还想放点腐乳汁和腐乳，但是没买到，时间匆忙就这样啦。
火龙果牛奶燕麦粥(宝宝辅食)
宝宝的小胃难伺候，怕他不长个营养不全面，然后操碎了心的娘亲天天给他整各种辅食试试娃的口，还好这款还爱吃，就是吃像太难看了，满嘴红吸血鬼🧛‍♀️似的，此方的奶和燕麦是个大概参考，浓稠和稀的自己把控哦。我这个比较稀的。这里面也可以加些配方奶，米糊什么的。味道不太杂成分不冲突就ok的。5个月到长牙之间都以吃糊糊为主。
用料：
半个红心火龙果
100ml牛奶
20克燕麦片
做法：
材料三样，准备好。简单大方纯天然。
燕麦加点水煮，不要太多水
煮一二分钟就行了，易熟的。煮稠一点加奶后风味更佳。
将火龙果，煮熟的燕麦粥，和牛奶一起倒入榨汁机中，打一分钟。牛奶和燕麦的量是大概参考的。要浓要淡自己把握
成品出来了，别说摆出来还挺精致的。酸酸甜甜的糊糊。
开始伺候小祖宗，整的和吸血鬼一样一样的。
太妃糖棒棒糖
简单易做的太妃糖棒棒糖，喜欢吃甜的可以糖加量，个人觉得再加就要很甜了。用料大概能做我那个模具差不多的12根棒棒糖。
用料：
130g淡奶油
40g麦芽糖
30g糖
50g炼乳
1g盐
若干个模具
做法：
淡奶油，炼乳，糖，麦芽糖，盐分别备好。冬天的麦芽糖比较容易结住，可隔热水使其融化，不然非常难舀出来。
所有材料全部倒进锅里，开小火。
一边熬糖一边搅拌，熬到快熬不动的时候就可以了。（挑起糖，糖低落且纹路不会立马消失）
事先将棒棒糖棍子摆进模具
将熬好的糖迅速倒进模具。注意，这个步骤一定要快狠准，因为熬好的糖很容易凝固结块，不快点后面的糖就很难倒进模具且很难定型。
全部倒进模具整形后，放入冰箱冷冻十分钟，拿出来，用糖纸包好就OK啦～
抹茶夹心蛋糕
上周做了抹茶酱（做法点击这里）。这周用抹茶酱做个抹茶夹心小蛋糕。蛋糕体用的就是全蛋海绵蛋糕的方子，非常松软。有非常详细的全蛋海绵蛋糕的视频可以点击这里。抹茶酱里抹茶的味道非常浓，当做蛋糕夹心很好吃！

海绵蛋糕要想做成功，动作要快。

提前把准备工作都做好。提前预热上烤箱，最好开始做之前就开始预热，一直到蛋糕糊放进去都不要停止预热。

黄油和牛奶融化后要保持微温的状态，这样加入面糊后不容易消泡。

面粉提前过筛，模具提前抹油。

鸡蛋打发后就倒入面粉赶快翻拌，然后再倒入黄油牛奶快速翻拌，一切动作都快一点，这样可以防止消泡。当然动作快的同时还要把面糊拌匀。拌匀后就赶快放入模具，送入烤箱。这样就可以避免消泡啦！

还有就是鸡蛋一定要打发到位哦！不然也会消泡的！
用料：
2个（80—90克）小个鸡蛋
40克细砂糖
10克黄油
30克牛奶
55克低筋面粉
适量抹茶酱
做法：
牛奶和黄油混合，放在火上小火加热，黄油融化后保温。
2个全蛋加细砂糖打至颜色发白，滴落下来的蛋糊可以写“8”，而且纹路不消失。
加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌。
拌匀后再加入融化的黄油牛奶拌匀。
面糊挤在模具上。
在桌子上摔几下模具。把气泡震出来。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤10—15分钟。最后3—5分钟可以开热风，把表皮吹一吹，因为海绵蛋糕表皮容易粘手。
烤好取出来，牙签插进去没有面糊带出来就烤好了。
加上抹茶酱就可以吃了。
牛奶冰糖炖雪蛤
用料：
1瓶牛奶
3片姜
适量克冰糖
一只雪蛤
做法：
取出放姜片雪蛤泡发，挑出黑色筋。
放冰糖加牛奶炖一个钟。
剩到碗里即可吃哦。
滑滑的牛奶香味，好吃。
紫苏桃子🍑
买脆的桃子，什么桃都行，要脆桃。
用料：
砂糖桃子
话梅粉紫苏
桃子酒红姜
柠檬片柠檬屑 柠檬汁 
做法：
好烦，为什么这行一定要写字
桃子削皮切块，先把柠檬屑刨进去再挤柠檬汁，加一勺糖拌匀，防止氧化变色
加一盖子桃子酒
放一些梅粉增味，没有可以用话梅的
剩半个柠檬切片，腌制红姜切碎，紫苏叶放进去
拌匀。挑一块尝尝甜度，太酸就再加一些些糖，腌一会就可以吃了。
加一些李子杨梅一起腌更好吃，但柠檬就不要加了，很酸
辣酒煮花螺
一直想做这个菜，可是花螺老贵了😄
用料：
1斤花螺
2两花雕酒
4个干辣椒
4个红小米椒
2勺生抽
2勺豆瓣酱
2瓣大蒜
2片姜
1根葱
1根蒜苗
2勺白酒
做法：
切姜葱蒜
洗净花螺
我没花雕，用了料酒
姜葱开水
焯花螺
爆配料
放豆瓣酱，放高汤
放料酒白酒
放花螺
烧收汁放葱花蒜苗
完成了
猕猴桃西兰花菠萝汁
皮肤干燥，喝点营养的蔬果汁很重要（连保湿霜的钱都省了呢）。买不起顶级保湿面膜，还可以试试手榨果汁！
用料：
半个菠萝
4个猕猴桃
100g西兰花
做法：
先将猕猴挑对半切，用勺子舀掉外皮，切成小块放入盘中待用；
西兰花取花穗部放入盘中待用；
菠萝去皮切半，取其中半边依次切成小块待用；
依次将处理好的猕猴挑、西兰花、菠萝放入榨汁机中，加入适量水与冰块，开始榨汁。
超级小飞侠蛋糕制作
顾客发来图片我都没见过，哪知最近很流行，天气太热，本来要飞机模式，我实在怕巧克力会化，因为我用的是65含量的巧克力，所以不敢做，于是建议了机器人版的，2个6寸胚子，头部是半圆胚。
用料：
2个6寸戚风蛋糕
安佳奶油
做法：
第一步切型，上完奶油后可以用巧克力画出大体位置。然后再分色裱花。
最后我用巧克力描边了，没给拍下来。
芋头小米牛奶粥
刚收到下厨房的荔浦芋头 马上就用起来～
用料：
0.5个芋头
看着办奶粉
差不多就行小米
随缘燕麦
做法：
芋头切小块，小米淘干净
芋头，小米，水 ，奶粉，燕麦都加入锅中。
煮啊煮煮啊煮
煮到芋头软烂就可以出锅了
趁热吃
电饭煲煮茶叶蛋
我们老家逢年过节或者酒席宴客那天都会准备茶叶蛋，每人至少得吃两个。经过小火慢炖出来的鸡蛋特别入味，这个记忆是外面的鸡蛋替代不了的，看外表就知道没有入味到蛋黄中心，所以我从来没有在外面买过茶叶蛋，后来成家后自己模仿着爸爸的做法复制着做，蓁蓁说“和阿公的茶叶蛋没有什么两样”，这算是很高的评价了吧😊
用料：
13个鸡蛋
2-3克茶叶
3勺老抽
2个八角
15克盐
1勺生抽
2块桂皮
做法：
鸡蛋洗净，冷水没过鸡蛋约，3L的锅大半锅水。
茶叶一撮
放入老抽、生抽、八角、桂皮、茶叶、盐，按下电饭煲煮饭键开始煮。
水开后捞起鸡蛋挨个敲裂，我是用小勺子敲的，敲打手劲不要重，避免把鸡蛋敲破。
挨个敲
然后放回锅内继续煮，跳到保温后可以等一会儿再继续煮一次，这个是煮完第一次时的样子。
这是第二次煮完后的样子。
在电饭煲内保温功能焖了约一小时后我取出来了，装进比较深的保鲜盒内过夜
第二天早餐再加热20分钟，趁热吃，蛋黄热乎乎的特别香。
蛋黄已经入味了，软绵的口感。
也可以联系我xiaonanguachufang后进群交流哦。
蒜蓉粉丝蒸虾
很多人喜欢吃蒜蓉粉丝蒸虾，是一道地地道道的传统美食，味道醇正。
那么大家知道下面这种蒜蓉粉丝蒸虾的做法吗？
用料：
12只鲜虾
一小把粉丝
1头蒜
5根香葱
1小勺细砂糖
2勺生抽
适量色拉油
做法：
1、粉丝提前用温水泡软。


2、用牙签从虾头下第二节后挑出虾线，清洗干净控干水份备用。
3、蒜切末，香葱切丝。


4、泡好的粉丝沥干水份剪短后铺在盘底。
5、将虾一个个整齐地摆在粉丝上。
6、锅中倒少许油放入一半量的蒜末，小火熬至金黄色
7、熬好的蒜油蒜末倒入碗中，加入2勺生抽。
8、加一小勺细砂糖，搅拌均匀成料汁。


9、将料汁倒在虾上
10、放入蒸锅中，蒸10分钟。
11、取出后撒上余下的蒜末撒上香葱丝，一勺油烧热，趁热浇在香葱和蒜末上即可。
奥利奥盆栽蛋糕
第一次见到这个东东是在学校食堂里，光看外表就挺好吃，于是我就回家研究这个东东，后来才知道这个东东叫盆栽蛋糕！
用料：
1片薄荷
若干奥利奥
2个猕猴桃，或其他水果
做法：
猕猴桃去皮.
切成小粒粒，放在一旁备用.
把奥利奥中间夹心与外皮分开，夹心放一旁备用.
把奥利奥放到一个袋子里或放到榨汁机里面(放榨汁机里不好刷，我是放到袋子里面敲碎的)
按照一层水果，一层夹心，一层奥利奥碎依次铺到杯子里面.
加上薄荷叶，点缀.这样，盆栽蛋糕就做好了！
自制面条-上海大排面
太爱玩中式了，平时做馄饨皮做面条都喜欢用高粉，追求“弹弹弹，弹走鱼尾纹”的效果，特别是做面，基本都会用高粉，大家也可以用中粉，我自己偏爱高粉的口感，喜欢用鸭蛋入面感觉口感更爽滑，毕竟我爱的竹升面用的就是鸭蛋呢，许久不吃大排有点怀念那个小时候的那个古早味道，冬天了，来一碗吧～
面条成品重量：约735g
用料：
#鸭蛋面
500g高筋面粉
1只鸭蛋（带壳78g）
160g水
5g盐
10g油
#大排浇头
250g大排
1只鸡蛋（带壳60g）
30g淀粉
30g料酒
20g老抽
30g生抽
20g蚝油
8g冰糖
6棵-8上海青
2瓣蒜
3片姜
2根葱
1片香叶
做法：
准备所有需要的食材，蔬菜洗净备用；
将高筋面粉、鸭蛋、水、盐、食用油拌成絮状；
揉成粗糙面团，因为含水量低，所以揉不光滑没关系，盖保鲜膜静置1小时；
期间腌制大排：将大排用松肉锤或刀背拍打至扁平，大概体积较原来1.5倍大，正反都可以锤一会儿，我家没有松肉锤那么洋气的东西；
倒入一半量的料酒和生抽腌制30分钟；蒜拍碎、葱白切段，姜切片葱绿切葱花备用；
鸡蛋打散，淀粉倒在平盘中，腌制好的大排沥干水分，正反面都在全蛋液中蘸一下；
再在大排两面都轻拍一层淀粉；
热锅放宽油，爆香大蒜、姜片和葱白，锅中放入大排中小火煎炸，一面定型后翻面，两面都煎完倒入淹过大排的开水，加入剩余的料酒、生抽以及老抽、蚝油、冰糖、香叶，煮开后转小火煮15分钟，少许盐（分量外）调味，不要收汁，这个汤可以做面的汤头；
压面：把静置好的面继续揉几下直到表面完全光滑；
用切面板将面切成四块；
取一块两面撒少许手粉拍扁，送入压面机压成面片；此时面片造型还不规则，正反面撒手粉，左右往中间折叠，所有面团同样方法操作；
逐渐调高压面机数字，反复将面片折叠、撒手粉、压薄；
强迫症压成细腻方正的样子；
压面机大概到4档就压好了；
换切面器切面；
撒手粉不要让面坨在一起；
盘它！
1.	面条按食量分装，可以晒干也可以放冷冻保存1周以上；
2.	冷冻的面条，吃前无需解冻，直接下锅即可；
煮面条：烧一大锅开水，将一份面条下锅煮熟，最后1分钟烫一下青菜；
捞出在面碗中，可以带少许面汤，盖上大排和青菜，淋一大勺大排汤，撒葱花开吃。
菠菜拌蚬子
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒等，而我最爱的还是凉拌。生活在海边，最常见的海鲜就是蚬子了，煮熟去壳的蚬子肉，搭配菠菜凉拌，简单易作，味鲜爽口，非常完美的搭配哟。
用料：
1把菠菜
1包蚬子肉
4瓣蒜
3勺生抽
2勺有机醋
2勺细砂糖
1根小葱
少许胡萝卜
少许海盐
做法：
菠菜摘洗干净。
煮一锅清水至完全沸腾。
菠菜沥水后放入沸水中，焯熟，捞出过凉水。
焯好的菠菜捏去水分，用刀简单拦两刀，放入大凉拌盆中。
蚬子肉冲洗干净沥水。
沥水后的蚬子肉也一并放入盆内。
两勺有机醋，米醋、陈醋都可以，这个取决个人口味。
再加入三勺生抽酱油，最好选择味极鲜之类的酱油。
最后撒上少许海盐、细砂糖、蒜末、葱花、胡萝卜丝，喜辣的小伙伴可再加点辣椒油。
抓拌均匀即可。
这道爽口又简单的小凉菜就完成啦。
味道甚是鲜美！
作为下酒菜也是不错的呢。
蒜蓉蚝油生菜
简单粗暴，几分钟搞定
用料：
片生菜
瓣蒜
勺蚝油
勺酱油
适量油
适量白糖
做法：
生菜洗干净，备用
蒜切成小块
①水烧开后放入一汤匙油和一点盐。
②把生菜放进去焯水，然后煮两分钟捞出来沥水。
④锅里倒油，油热后  加入蒜瓣儿翻炒，放入生抽 鸡精 蚝油  一点白糖，加入一点清水炒匀，调成汁，汤汁出锅淋在生菜上即可。

出锅，简单的美味
高筋面粉做饼干
本来是用高筋面粉做面包的结果怎么都没有发起面来，干脆一不做二不休就全部做成饼干，味道也不错😊
用料：
没有发起来的高筋面团500克左右，详见面包做法
一大勺炼乳
适量糖粉
适量白芝麻
3-5克小苏打（中和酸味用）
做法：
发不起来的高筋面团，全部纠成一小块一小块重新扔进面包机里，方便后面加入的糖粉炼乳等充分于面团融合！
我之前的面团发了一个晚上有点酸，我就加了点（约5）小苏打综合酸味！
在搅拌机里搅拌10-15分钟！
拿出来后用擀面杖揉成面饼，后用模具来按出饼干形状
根据自己喜好，饼干尽量一样厚度！
进烤箱，上下管温度170度，中层，考脆点17-10分钟，稍微软点15分钟！出炉晾凉！
皮皮虾懒人白灼
皮皮虾是咱们海岛上生活的人餐桌必备，也是吃货们钟爱的小网红，吃法千千万。可是我最爱的还是白灼，一个字，鲜！再加一个字，嫩！今天就简单介绍一下我们在家最简单的白灼法咯，懒人必备哦
用料：
1-2斤皮皮虾
2-3根葱
5-6片姜片
4-5勺料酒
适量盐
做法：
先把皮皮虾放在盆里流水冲洗干净，可以盐水浸泡一会会儿
我这是已经快煮开了哈哈，冷水没过皮皮虾，把准备好的料酒、盐、姜片、葱切段都丢进去，开大火煮，一定要盖锅盖😄！盖锅盖！
大火煮开后再煮五分钟，出锅，装盘！这样熟一点更放心嘿嘿😁
酥粒奶油排包
酥粒做法:黄油15克
                 细砂糖15克
                 低筋粉35克
黄油切小块软化后放入细砂糖和筛入低筋粉，用手搓成粒状即可！
注意！注意！注意！做之前请看小贴士！！！
用料：
种面团:高筋粉200克
种面团:水120克
种面团:酵母3克
种面团:细砂糖15克
主面团:高筋粉200克
主面团:细砂糖50克
主面团:盐3克
主面团:酵母2克
主面团:奶粉20克
主面团:全蛋液60克
主面团:淡奶油105克
主面团:水20克
主面团:黄油10克
做法：
种面团的所有材料混合揉均匀，放温暖处发酵
发酵到面团膨胀到三倍左右，并且内部呈蜂窝状
将发酵好的种面团撕成小块加入主面团（黄油除外）揉到可以扯出膜后加入黄油继续揉出薄膜
再将面团滚圆放盆里盖上保鲜膜室温延续发酵30分钟，体积膨胀至2倍左右
取出发酵好的面团排气称重，直接分割成14份，滚圆盖好松弛20分钟
将面团擀成椭圆，翻光滑面向外面，末端压薄边
从一面卷起来，收口捏紧朝下放好
依次做好摆入烤盘上，放入烤箱中层（烤箱不用插电！）下层放一碗热水关好继续发酵至两倍大
发酵期间做好酥粒，搓成粗颗粒即可（我手贱搓得太碎了）
发酵好的面团用手轻碰不会回弹即可
表面刷上薄薄的全蛋液，撒上酥粒，烤箱预热
放入预热好的烤箱中下层上管170度下管180度烘烤30分钟左右
出炉后晾冷却架上放凉
撕一块儿，开吃！奶香柔软！好满足！
清润、下火茶 (适合小儿）
非常简易的一道滋润  祛火茶
小孩上火  口舌生痱  夜眠不安
来一杯下火茶试试吧
用料：
两扎灯芯草
适量麦冬
八~十粒红枣
适量百合
适量冰糖
做法：
除冰糖以外，将所有食材洗净浸泡半小时
大火烧开，转中小火煲大约四十分钟

调入冰糖，盛出即可饮用
蒸饺-潮汕冬节鸽馅
在汕尾吃过一次冬节鸽，念念不忘，便依着回想的味道，用一样的馅料来包🥟
用料：
半个包菜
1把芹菜
250克猪肉
10朵香菇
5朵木耳
200克干虾米
3只鱿鱼干
1把葱
半碗花生
1个芋头
80张饺子皮
2根广式香肠
做法：
将上述食材全部切碎，分盘装好，因炒素菜需要用猪油，所以我顺便买了点肥肉。超市卖的肉糜不好清洗也不喜欢吃，就自己买了肉回来剁碎。花生直接放锅里炒熟(外皮能搓掉即可)放碗里凉至常温。
炒熟上面的食材:肉用酱油，盐，白酒，白胡椒粉腌制一会儿，放油炒熟;香肠，虾米和鱿鱼用油炒香;香芋，芹菜葱木耳香菇，包菜分别用猪肉炒熟;花生捣碎。
将所有材料放凉之后，混合搅拌好，即可开始包饺子
包的时候可在🥟皮边上沾点水，容易粘上
草莓红酒冻
用料：
10颗草莓
4汤匙红酒
450毫升水
60克糖
少许薄荷叶
5茶勺（15克左右）鱼胶粉（吉利丁粉）
做法：
鱼胶粉与糖混合，与60毫升水拌匀。待用
将剩余的390毫升水煮开，关火
加入鱼胶粉混合液。下红酒拌匀
待凉
将草莓洗净后切片放在小杯中，加入薄荷叶。把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固。即可食
白果薏米仁腐竹花胶糖水
用料：
适量白果
适量腐竹
适量薏米仁
适量花胶
做法：
白果薏米仁腐竹先煮30分钟再放花胶煮40分钟，最后放糖就可以了
白果薏米仁腐竹煮30分钟
花胶切丝备用
泡椒炒地木耳
用料：
地木耳
8个泡辣椒
泡酸菜或泡萝卜丝
姜蒜
做法：
地木耳拣回来先泡2小时充分泡开易去沙，
不能揉搓，需单片慢慢冲洗净待用

炒锅内加适量油，合适温度，放入泡椒，姜蒜爆香，放入酸菜或泡萝卜丝，炒半分钟，放入地木耳，加盐，翻炒2分钟即可起锅！
煎饼果子
用料：
105ml=3tbs面粉
200ml水
鸡蛋
葱
榨菜
见甜面酱菜谱甜面酱
做法：
面粉中加入水调匀
锅烧热，转小火，倒入一勺面糊转匀
面饼凝固后打入鸡蛋 用木铲倒碎铺匀
加葱，转中火。时间稍微长一点比较好翻面。翻面后涂上甜面酱，撒葱花和榨菜末。卷起来，开吃～
家常红烧排骨
肉食爱好者心目中的No.1
用料：
600g肋排
2个八角
1片香叶
1小块桂皮
4颗干辣椒
一小块姜
2个蒜
2汤匙郫县豆瓣
2汤匙生抽
15g冰糖
半汤匙老抽
一小篮姬菇
少许芝麻
做法：
姬菇（香菇或者别的干菌）清水泡1-3小时后洗净备用
取一锅烧开水，将切成小段的肋排下锅，焯水3分钟后捞出
取lc铸铁锅烧热放2汤匙玉米油，待油刚热放八角、桂皮、姜片、干辣椒、香叶翻炒出香味后下排骨炒2分钟，加入豆瓣酱继续翻炒均匀。
加入开水没过排骨，再倒入姬菇，生抽、老抽，料酒，冰糖，蒜，翻拌均匀烧开后转小火焖制40分钟，开盖大火烧开收汁，洒上芝麻即可上桌
鸡枞菌虾干冬瓜汤
正宗云南野生鸡枞:季节性食材，天然鲜美味道。
用料：
100克鸡枞菌
8只虾干
150克冬瓜
葡萄籽油
盐
3片姜片
2瓣蒜瓣
5克黄油
做法：
鸡枞菌:
用一次性牙刷轻轻刷洗净外表泥土，手撕小条。
虾干:
冲洗一下外表。
冬瓜:
去皮切片备用。
炒锅葡萄籽热油，爆香蒜瓣及姜片。
入冬瓜翻炒至透明色。
入开水一碗。
锅开后入鸡枞和虾干煮沸10分钟即可，调入盐尝试，最后入小块黄油OK。
装盘。
番茄炒四季豆
有点酸酸的西红柿和四季豆搭配很好吃
用料：
100g主料四季豆
适量配料油
适量盐
适量西红柿
适量鸡蛋
做法：
豆角去筋洗净后，切成丝。
洗净番茄，去皮，切成块。鸡蛋打散。
鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。
锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒。加些水将豆角煮五分钟。
豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少适量盐。倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。
芙蓉虾球
芙蓉虾球喜欢它因为吃法多变 可以根据个人的喜好 拿来拌沙拉 或者孩子们喜欢蘸着番茄酱当点心 又或者早餐店买一根油条 切个菠萝🍍来一个东南亚特色的菠萝油条虾 酸甜爽口又开胃
用料：
200克虾仁
1个鸡蛋
20克生粉
150克面粉
100克面包糠
4克盐
1勺料酒
做法：
虾去壳 抽去虾线洗干净
加生粉 料酒 盐腌制一会儿 把腌制后的虾仁冲洗干净用厨房纸吸干水份
把虾仁倒入面粉里让面粉包裹住虾仁🍤
再一只只丢进蛋液里
最后捞出丢进面包糠中翻滚一下。入油锅小火慢炸 期间用筷子轻轻翻面
两面金黄沥油捞出
润肺止咳饮 金桔雪梨汤
过节不仅大人们大吃大喝胖三斤，小朋友们的零食糖果也比平时吃的多。再加上天气不好，户外活动时间有限。
一个春节过完，满满有点儿咳嗽。特意给他做了润肺止咳汤，不仅好喝，做起来也相当方便

功效：
润肺止咳，消痰降火。
富含维C，提高免疫力。
健胃、预防哮喘及支气管炎。

满妈厨房，宝宝辅食每天更新。
抖音：满妈厨房     观看视频版本。
公众平台：满妈厨房    辅食及育儿知识分享。
满妈v:manmakitchen    营养师 健康管理师 欢迎交流宝宝辅食问题。
用料：
1个梨
7个金桔
6个红枣
适量百合
适量冰糖
做法：
准备食材，如果是给小宝宝喝，冰糖减量。
干百合泡发；红枣去核洗净外皮。
金桔加食盐泡5分钟。
搓洗干净外皮。
梨去皮切成小块（给孩子煮水，尤其是小宝宝，最好去皮，避免农药等污染）
金桔表皮划十字刀。
将所有食材一起放入煮锅（水多放一些，避免烧干锅）
中火煮20-30分钟即可，煮的过程中，红枣会煮出一些浮沫，用勺子撇去。
晾到常温饮用；如果是给小宝宝喝，可以只喝汤。

润肺止咳，消痰降火。
宫崎骏美食合集
宫崎骏如果没有做动漫的话，估计会成为一个美食大师吧~
用料：
适量芝士
个鸡蛋
克奶油奶酪
克黄油
克奶油
做法：
◆《悬崖上的金鱼姬》：波妞来到宗介家，外面下着大雨，妈妈丽萨用半熟的鸡蛋加上大块的肉和香葱，一份普通的速食拉面，也可以煮得全然不同。
◆《魔女宅急便》：魔女琪琪在一家面包店内打工，用飞行魔法为客人进行快递服务。她的善良赢得了面包店老板娘的好感，KIKI巧克力蛋糕就是由面包店的老太太送给琪琪的。“我还想问问她的生日，这样就能选礼物送她！”
◆《天空之城》：在一份“宫崎骏动画中的食物你最想吃哪样”的调查中，这个加蛋厚吐司位列男性调查者的榜单之首。大多数人的回答是：这份加蛋厚吐司就是小时候吃过的记忆留存，简单又好吃，看到这样的场景就会想起妈妈曾经做早餐的景象。
◆《虞美人盛开的山坡》：横滨某个海港小镇，16岁的姐姐海照顾着所有人的衣食起居。
◆《哈尔的移动城堡》
哈尔在城堡里做的培根鸡蛋，马鲁克大快朵颐，而且连火焰魔都说了一句“好吃！”
◆《千与千寻》：钱婆婆准备的丰盛的一餐。无脸男把自己那份蛋糕吃了，吃完后还盯着那个大蛋糕。
◆《魔女宅急便》：煎饼
，话说宫老爷子对煎饼情有独钟呢，在他的多部作品里都有出现!
◆《红猪》：意面
◆《千与千寻》—饭团子 
治愈系暖男白龙做的饭团，简单但饱满，饭团好做，白龙难找啊
◆《幽灵公主》—粥 
痞瘩和尚為了让阿席达卡恢复体力的粥，用最有限的食材作出美味的食物。
西红柿土豆炖大骨
家有男宝爱啃各种骨头，夏天做这道酸甜可口的大骨汤特别受他喜欢。
用料：
2个土豆
5片姜
适量鸡精
适量盐
一根大骨
4个西红柿
少许八角
做法：
大骨砍成几段用流水漂洗。这样既去除血腥又省去飞水这一步。
土豆切小块洗净淀粉
西红柿十字花刀
沸水烫后去皮
切小块
热锅下菜籽油少许。备好姜片，盐，花椒，八角，大料。油热后下料煸香。
先倒入西红柿翻炒出汁。
加入土豆翻炒
加入番茄沙司半瓶

将以上材料入汤锅加入清水
汤沸腾后加入大骨
加入适量胡椒粉去腥味，倒入一瓶盖老抽上色。
汤沸腾后转小火焖煮一小时。起锅时放少许鸡精。
这道菜因为对大骨的漂洗降低了油量，汤味鲜香，大骨肉质软硬适中很有口感。
【春播主厨朱志伟】泉水豌豆尖
豌豆尖之于四川，就好比红菜苔之于湖北，草头之于上海，是蔬菜里最牵魂的乡愁。用矿泉水烹制的豌豆尖，味道更添几分清新。

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【春播主厨朱志伟】：眉州东坡厨政管理中心总经理。 第六届东方美食烹饪艺术家国际大赛—伊尹奖。2013年荣获由中国饭店业年会组织委员会评选的“中华名厨金勺奖” 。2014 荣获“海峡两岸美食文化交流论坛”评选的“北京餐饮十大名厨”称号。
用料：
40克豌豆尖
2片姜片
3克盐
3毫升香醋
300毫升水
做法：
将矿泉水倒入砂锅后煮开后放入姜片。
依次放入盐调味、放入豌豆尖。
煮至熟透加入香醋即可。
豆芽鸭丝
嗜肉如我，也是明白荤素搭配更健康这样简单的道理滴。。。这样的搭配也是我小餐桌上的主打！
这样吃肉更健康—豆芽鸭丝
用料：
半斤黄豆芽
适量鸭肉
少许青椒
少许大葱
少许姜
做法：
黄豆芽挣洗干净，沥干水份备用。青椒，大葱，姜切丝备用
鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，。取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备用
热锅下油，下姜葱丝炒香后，下入鸭丝煸炒。调入适量盐，料酒，老抽，下青椒丝炒好后出锅备用
锅中余油再次烧热，倒入黄豆芽翻炒，加适量盐，醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝
炒匀，加生抽，辣椒粉，少许胡椒粉翻匀即可起锅
奶油蘑菇汤
轻轻松松做出好吃的东西。
这个奶油蘑菇汤不用面粉来调节汤的厚度，全部由蘑菇和洋葱增加汤的浓稠
用料：
动物黄油
多一点蘑菇
一个洋葱
淡奶油
牛奶
香料
盐
做法：
要做好一道菜最重要先要把料理台擦干净！
一盆蘑菇只要6块9！洗干净先！
然后切碎 喜欢吃丁就切丁，喜欢吃片就切片，喜欢吃形状就切啥形状！
接下来就是最痛苦的切洋葱！有游泳用眼镜的话可以戴起来了。黄油不用太多20-30g差不多了，太多比较腻，喜欢味道浓多放点也行。
弄个锅子，融了黄油，放洋葱，炒到软，尽量让水分蒸发。（可以加入罗勒，或者其他自己喜欢的香料）
放入蘑菇继续炒，让蘑菇出水就差不多了。
之后可以稍微晾一会，把洗衣机里的衣服拿出来晾好。
取大部分蘑菇和洋葱，加适量牛奶，一起放入搅拌机。这里加入牛奶是为了在搅拌的时候更均匀。所以不用太多，到时候煮的时候可以再加。
搅拌完全碎之后，放入小奶锅，加入之前剩下的小部分蘑菇洋葱和适量淡奶油，一起小火慢慢搅拌煮沸，加盐调味。
这就完成了！瞧多简单
松软无比的北海道吐司（松下面包机揉面）
吐司是家里早餐的常客，这款🍞🍞🍞非常松软，用手撕着吃更美味☝️
用料：
中种面团材料
250克高筋面粉
70克淡奶油
80克牛奶
7克白砂糖
17克蛋白
2克酵母
5克黄油
主面团材料
17克全脂奶粉
20克鸡蛋液
35克白砂糖
3克盐
5克黄油
2克酵母
做法：
把中种面团所有材料放到面包机，选着面团程序，让面团在面包机里发酵到2倍大
把面团拿出，用手撕成小块再和主面团的所有材料一起放进面包机，选择面团程序，揉面完毕后即可（不必发酵），把面团拿出分成三等份后搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟
把面团揉圆，用擀面杖擀成长方形后卷起，再次擀成长方卷起，剩下的两份面团也按此步骤做好后，一起放进吐司盒，室温下发酵到9分满
烤箱180度，中下层30分钟
烤好后拿出来脱模放在烤架上放凉，就可以放进保鲜袋里保存起来了
酸辣土豆丝
用料：
3个土豆
10个干辣椒
1根葱
3勺白醋
1勺料酒
1勺盐
1勺蘑菇精
做法：
土豆去皮切丝，干辣椒，葱花切末，切好的土豆丝冲洗干净，因为土豆含淀粉，如果不冲洗干净直接下锅炒会粘锅，
锅里放油，不用等油热，直接放干辣椒末炒香，
放入滤干水的土豆丝翻炒1分钟，
加入1勺料酒，
加入3勺白醋，一勺盐翻炒1分钟，
撒入葱花，放入一勺蘑菇精，翻炒均匀，（鸡精，蘑菇精最好都是出锅前再放，因为高温容易产生对身体不好的物质，引起癌变）
酸辣土豆丝儿😋酸辣下饭，快试试吧✌🏻
DIY日式柚子粉
用料：
柚子/西柚
刮皮刀
食盐
粉碎机
做法：
整颗柚子用清水洗净，然后抓一把盐在柚子皮上反复揉搓，搓到有非常浓郁的柚子香气飘出即可
此步骤即把柚子皮进行了深度清洁，又能将柚子的香气充分体现出来
揉搓后的整颗柚子在清水下洗净，然后用刮皮刀薄薄的将柚子的表皮刮下来，尽量不要挂到里面白色的部
分
刮下的柚子皮在阴干通风的地方放置大致一星期后，就会变得非常干燥，然后将干燥后的柚子皮放入粉碎机中粉碎成粉末，装入密封罐中即可
土豆红薯青椒香菇丝
超级简单的菜😂😂
用料：
两个土豆
半个青椒
一个红薯
四朵香菇
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
土豆，红薯，青椒切丝，用水清一遍，香菇切丝。
油热下香菇，翻炒几下，土豆红薯青椒丝一起下锅，翻炒至熟，出锅，装盘。
简单又营养的胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜不但有营养而且对视力有好处，简单的煎饼足够解决早餐问题。比在外面买健康卫生。
用料：
3个鸡蛋
几勺，没有准确的称重面粉
根据很少口味适中即可盐
1根小葱
做法：
第一步胡萝卜切丝，放锅里炒软。然后撑到盘子里冷切。
加入鸡蛋，面粉，盐，葱（我今天没有放葱，但是放葱了会香很多），搅匀。
所有材料搅拌均匀。
分次数加入冷开水，不要太稀，也不要太稠。
请原谅我的饼长的并不是很可爱，但是味道还是可以的，都没有给我摆盘的机会就被小朋友们吃完了。
也可以在饼上涂点酱汁，我涂了甜辣酱给小朋友，但是要少哦，因为饼里面本来就是有盐。。
红糖黄油核桃花生酥
用料：
180克面粉
30克玉米淀粉
3克小苏打
3克泡打粉
三个鸡蛋黄
120克黄油
70克红糖
3克盐
适量熟黑芝麻
适量，按个人口感添加花生
同上，我是一半一半核桃
做法：
做的过程忘记拍图了，大家看下步骤就好。        黄油室温软化，个人感觉稍微热一下更好
用打蛋器低档把黄油打散，加入红糖搅拌均匀，再放入两个蛋黄搅拌均匀
面粉和玉米淀粉小苏打以及泡打粉混合均匀后过筛
搅拌至无粉状加入核桃和花生碎（依个人喜好添加即可，磨成粉更好，喜欢颗粒感的可以压压碎就好），核桃和花生可以提前在烤箱中150度热10分钟，这样更香。然后用手捏成团，个人觉得翻拌不好成型，可以先翻拌均匀后再用手捏成面团状即可，不用揉捏。
分成等量的小团团，放在烤盘上压扁中间压个洞，然后刷上蛋黄液撒上黑芝麻
烤箱上下火170度，20-25分钟即可，我是先170度烤了20分钟，怕不熟又150度烤了5分钟正好，大家可以依自家烤箱的情况而定，不要烤糊就可以了。
出锅放凉即可，鸡蛋液漏到边上有点儿焦了，不过不影响。烤的时候真是香啊哈哈哈～
快手早餐：手抓饼变可颂面包（空气炸锅）
手抓饼的新做法～真的很快手，特别适合在匆忙的早晨拿来做早餐！
用料：
1片手抓饼
2根火腿肠
做法：
原材料就这两样，喜欢丰富口感味道的你们自己脑洞去吧，尽情加你们爱吃的料！
手抓饼切成长三角形；
火腿肠切成段，用手抓饼卷起来；
空气炸锅200度10分钟，无需翻面，不要刷油！手抓饼已经很油了！
完成啦，像不像可颂面包，酥酥脆脆！
吸收厨友们的建议，里面包一小块芝士片，表面刷上蛋液，撒一些黑芝麻，喷香！
炸豆腐疙瘩
这是一款我们家乡的家常美食，小时候好像只有在过年的时候才会摆上桌，随着生活水平提高，它也成了一道家常菜。豆腐的营养价值很高，且做法简单，经过炸制的豆腐，外酥里嫩，老少皆宜。
用料：
1块北豆腐
适量盐
适量花椒粉
46克中筋粉（普通面粉）
适量花生油
做法：
准备一块豆腐，清洗干净沥干水分备用。
根据豆腐的大小，准备适量的盐、花椒粉（根据个人口味调配，可在增添其它调料）。
面粉称重备用。
豆腐打散，借用工具碾成泥状。
面粉过筛后加入到豆腐中。用厨房烘焙塑料手套将过筛后的面粉和豆腐，混和均匀。
加入准备好的调料。
揉成豆腐团，此时的豆腐团经多次揉捏很细腻。
取一小块豆腐团，揉搓成小球，约19克一个（根据个人习惯，大小随意）。
其它依次做好备用。
炒锅倒花生油，大火预热后转小火，将豆腐疙瘩沿着锅边滚落至油锅里。
炸制金黄色，捞出，即可。
准备好的盘子中放进两张厨房纸巾，将捞出的豆腐疙瘩依次放入。厨房纸巾吸去余油。
外酥里嫩的豆腐疙瘩，做好啦。
番茄红焖虾🍅少油版快手菜，香喷喷营养又下饭😋
番茄和虾的是一种美妙的组合。
没有番茄，可用番茄酱代替，不过就没有番茄本身的醇厚的香味了。
比较麻烦的是清理虾，开背虾更加入味。但是为了美味，麻烦一点也是值得啦！
用料：
350克虾
1根葱
少许姜
2勺料酒
3瓣蒜
1勺生抽
0.5勺白糖
2勺番茄酱（或番茄一个）
若干胡椒粉
0.5勺蚝油
0.5勺老抽
做法：
活虾去脑，去虾线，开背。用料酒和胡椒粉腌制15分钟。关于去虾线，我用的办法是用牙签或者剪刀在虾脖子出挑开1厘米宽的口子（注意不要太深，否则容易把虾线剪断不好挑），把虾头一捏，脑子就出来了，顺带挑出虾线，虾线断了的话，开背的时候挑出。
准备配料。
冷油下洋葱和蒜炒香。
倒入虾。
调配酱汁。番茄酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。如果用番茄的话，番茄切成两三厘米见方的小丁，加上料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖。
下酱汁和葱段、姜。由于做的是少油版，在此加小半碗水。尤其是用番茄的，加水能够加速番茄出汁。
盖上锅盖焖2分钟。
撒上香菜末，大火收汁。
出锅✌️
西瓜冰沙
用料：
西瓜
做法：
西瓜切小块，放入榨汁机，不用把果肉隔开
把榨好的西瓜汁，放进冰箱结冰室，过10～15分钟(也可以自己把握时间，看冰箱的温度定)后，用勺子搅拌，再放回冰箱。重复2～3次左右。就不会有硬块的冰
不用熬糖版沙琪玛
第一次做的成功了甜度刚刚好
用料：
3个鸡蛋
1克苏打粉
260克面粉
适量腰果
20克曼越梅
适量黑芝麻
适量玉米油炸面粉用
50克黄油
180克棉花糖
50克奶粉
做法：
先把材料备好，黑芝麻和腰果用烤箱先烤好
把苏打粉和鸡蛋搅拌开
在放面粉拌均匀揉面团光滑待用
揉好面团盖好保鲜膜待发20分钟
醒好面团分成小个用杆面杖弄成一条条叠成这样
用切菜刀切成条
切好弄散它
起油锅中小火看热度，先放一条下去炸开了，证明油温度可以了放面条下锅中火炸开捞出来待用
类似像做雪花酥的，把棉花糖和奶粉称好待用
先放黄油小火炒化开在放棉花糖完全融化了，在放奶粉搅拌均匀，关火移开锅把炸好面粉和配料倒进入快手搅拌均匀，整型待冷
晒上黑芝麻整型好待冷切块可以吃了！
切成小块可以用独立包装装好真空机封口，我来不及用盒子装了
卡士达酱（香草味）
用料：
2个蛋黄
50克细砂糖
几滴香草精
14克低筋面粉
6克玉米淀粉
200克全脂牛奶
15克黄油
100克淡奶油
做法：
蛋黄加入细砂糖和香草精拌匀至糖融化，再筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀至无干粉颗粒就行。
牛奶倒入锅里中小火煮至微微沸腾
慢慢逐渐小量加入蛋黄糊里，边加边不停搅拌，切记不要快速大量加入不然就把蛋黄烫熟变蛋花或结块了，口感就不丝滑了。
然后再把牛奶蛋黄糊倒回锅里小火不停搅拌，直到变浓稠即可离火。
然后加入黄油搅拌至融化混合均匀。
淡奶油打至六七分发，可缓慢流动的状态
再倒入蛋黄酱里拌均匀，卡士达酱就做好了。
做好的卡士达酱装入保鲜盒里，贴着酱面铺上保鲜膜入冰箱保存，或者直接装入裱花袋里封好，这样卡士达酱表面就不会起硬皮。
海参泡发
用料：
只海参
克纯净水
做法：
加入纯净水，没过海参（第一天）
第二天换水
第三天换水
第四天放入纯净水煮沸，小火在煮30-60分钟左右，关火不能开盖，待至凉透，放入事先准备好的冰的纯净水中，如一周内吃完无需速冻，超一周请放入速冻，整个发泡过程切记不能碰油，遇到油会融化
双椒鸡爪
妈妈和侄子都喜欢吃鸡爪，至于我自己，当然也喜欢了。胶原蛋白，小吃，零嘴，待客，怎么都是一道好菜。参考了别人的做法后，自己瞎弄了一下，口味很好很好。
用料：
各一大个青红甜椒
半斤鸡爪
少许姜
少许蒜
适量耗油
适量白糖
适量酱油
少许盐
一根葱
少许十三香
适量食用油
做法：
鸡爪一剖两半  去指甲
葱切段  姜蒜切片
双色彩椒 切菱形片
锅中放适量水，放入鸡爪 姜片和葱段及适量盐  煮熟（大概10分钟）
捞起煮熟的鸡爪   趁热 用耗油 酱油 白糖 少许盐 十三香 拌匀腌制一会  （我是用碗腌制的，期间簸动一下，让上色均匀）
锅里放适量油  放姜蒜片炒香，放入腌制好的鸡爪，翻炒几下，再放入切好的彩椒，撒入适量盐  收汁装盘
水煮肉片
来自爸爸的手法
用料：
一把花椒
一勺豆瓣酱
三勺淀粉
1个蛋清
一个蒜末
一块姜
三把干辣椒
三根芹菜杆
三根莴笋叶
一个土豆
一节藕
适量粉
两勺豆豉
一勺糖
半锅钏醋
一锅钏酱油
做法：
操作前准备好，蒜末，姜末；肉、土豆、藕切片；芹菜杆、莴笋叶切段；粉条煮熟。
土豆藕下入水，加入少许盐，煮至6层熟，捞起与粉条放在一起。（喜欢什么菜都可以放，豆芽什么的都可以，提前煮一下就行）
加入少许油，烧至冒烟，倒入芹菜莴笋（生的）翻炒，再依次加入土豆藕粉（煮过）翻炒，加入少许盐，起锅，洗锅。
加入少许油，烧至冒烟，加入一勺豆瓣，姜末，手抓一把花椒，两勺豆豉翻炒，再加入两大碗冷水，大火煮开。
最重要的步骤来了。1.肉，加入一点点水（大概单手接一捧）爪揉10次左右，再加入三爪水欠粉，爪揉10次左右，再加入一颗蛋的蛋清，爪揉10次左右，再加入一点点清油抓揉10次左右，至粘稠。加入水是为了让它更嫩，加入油是为了下锅肉与肉不粘黏。2.在熬的汤里加入一锅钏酱油，半锅钏醋，一勺盐，一勺糖，一勺鸡精。霍一下让它均匀。3.关火，保证汤不会冒泡那种，将肉肉一片片放入锅中，再开小火，锅钏轻轻推一下肉，煮两分钟煮熟，倒入刚刚炒好的蔬菜上，再在肉上放上蒜末（我这里用的干辣椒和花椒，如果用辣椒面和花椒面，就直接撒在肉上，淋油）
倒比较多的油，烧至冒烟，关火，等油温降低一点，加入三把干辣椒和一把花椒，速度要快，倒在肉上面
加点芹菜叶点缀出锅
低脂小蛮腰香甜超好吃-手撕包菜
包菜，干辣椒，五花肉片。简单的食材美好的味道，香甜辣酸手撕包菜，低脂还健康，让你难以抵挡，哈
用料：
半个包菜
5个干辣椒
150克五花肉
做法：
五花肉片热锅
出油有点金黄后，爆香干辣椒，蒜
放入手撕好的包菜片，加入生抽，一点白醋，少量鸡精，适量的盐，翻炒3分钟即可
做好啦，香辣甜有点酸，味道好极了
吃多可能有点油腻，喝一支果蔬，低脂小身材大能量，酵醒美丽，推荐给需要减脂的朋友，了解可v我 kind_water1122
甜蜜蜜的红薯
用料：
红薯
做法：
红薯洗净
放入烤箱中，220度，烤45~60分钟，烤的时间久一些可以烤出油油，这样味道特别好
红烧龙虾尾
用料：
2斤龙虾
1勺料酒
蒜蓉3大勺
生抽1勺
姜2片
葱2根
做法：
龙虾尾洗净，葱姜准备好备用。
油热放入姜片爆香，继续倒入虾尾和葱煸炒出香味。
稍微炒干点水份，倒入料酒。
放白糖，生抽继续煸炒。
倒入蒜蓉继续翻炒香味，稍微焖煮一会儿。
出锅。
四喜烤麸
用料：
250克烤麸
几朵干香菇
少许虫草花
少许干金针菜（黄花菜）
少许老抽
少许冰糖
少许热水
做法：
金针菜和虫草花用温水浸泡开，清洗干净
烤麸切小块后开水中汆煮一下去除酸味
干香菇浸泡开后切小块
少许油，将食材一起翻炒片刻。倒入老抽、冰糖、少许热水煮至冰糖融化水收干即可
～～～（烤麸中还可加花生、黑木耳等，看个人喜好）