xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
铁锅银耳莲子汤
补血可口的银耳莲子汤
用料：
老冰糖
银耳
莲子
红枣
枸杞
做法：
先把银耳红枣莲子泡一个小时左右
泡好以上步骤，放锅里煮一个小时再放枸杞和老冰糖
在小火煮半个小时就可以了，这样汤色有点微黄就很好吃了
葡萄奶酥【减油版】
这款小饼干是曲奇的一款延伸产品。身材小小的。在家储存也方便。一口一个吃的那叫一个舒爽。照样是减油版，但是为了身材着想，大家还是要少吃甜食哟！》虽然样子不算好看。但是酥的掉渣倒是实话。味道真不错。不掉渣你找我0 -0
用料：
95克低筋面粉
40克黄油
25g蛋液
20g糖粉
30g葡萄干
5g奶粉
做法：
准备好所有的材料。我做东西确实对品牌没啥在意的。只要能做成。白猫黑猫抓的住老鼠的就是好猫！
软化的黄油。这个天气真是一下就软的不成样子了。加入糖粉20g
打发糖粉加入蛋液继续打。
打的 差不多的黄油状态。
筛入低筋面粉。和奶粉。混合均匀。
加入葡萄干。混合均匀。提醒大家。最好还是把葡萄干切碎。不然烤的时候容易掉出来。我这里是偷了懒。
盖保鲜膜冷藏约20分钟。以便更好的整形、
切成约2厘米宽。3厘米长的小块。送入预热好的烤箱。中层。170度15分钟即可。
烤好的小奶酥。香喷喷的。一口一个真过瘾！
健康少油简易版炸鸡排
鸡排是很多人都喜欢吃的快餐食品，出去孩子总是喜欢点鸡排，薯条这种！外面的油基本都是反复炸制，吃多了上火还不健康。自己做的话至少油的质量还是有保证的！
用料：
一块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
做法：
鸡胸肉平切一分为二，用刀背稍微拍拍，肉质松松就可以了！
放生姜，料酒，一点点的盐，五香粉腌制一下
我是中午吃过饭腌制的，晚上闺女放学回来刚好做，时间不允许的话腌制十几二十分钟都可以的
鸡蛋打散，准备好玉米淀粉和面包糠
先均匀裹上一层淀粉
裹完淀粉放鸡蛋液里过下
最后裹上面包糠就可以了
平底锅放比平时炒菜多点油，放入鸡肉小火煎，这样最后油不会太多，不喜欢二次使用的可以直接倒掉，也不会有多少浪费，我一般都是差不多的油，多出来就直接倒了！因为一点点过滤还麻烦😂
一面煎微微黄，翻面煎至鸡肉熟透就可以了，中间可以反复翻面煎
煎好的鸡排用厨房纸吸去部分油，等稍微凉点就切开
超级简单的鸡排就好啦，味道不比外面的差，喜欢吃椒盐或者黑胡椒的自己撒点上去就好了，我闺女爱吃番茄酱，一大块鸡排可以吃掉半瓶番茄酱😓
清甜蜜桃甜李酱
又到了吃桃子，李子的季节，果酱控怎么能放过这两款甜蜜的水果呢！
用料：
500g水蜜桃
500g李子
500g白砂糖
1个新鲜柠檬
做法：
请看图
请看图一
请看图一
清炒嫩南瓜丝
用料：
一个小嫩南瓜
半勺盐
少许水
少量油
做法：
下少许油热锅
下入南瓜丝翻炒一下，加少许水盖盖焖5分钟。
开盖翻炒一下。南瓜全部变色变软，放盐翻炒一下出锅。
草莓酱～草莓味儿的春天
自己去草莓园采摘的新鲜草莓🍓
自己做的草莓酱～
这个春天 用一罐红红的草莓酱开启～～
用料：
500g左右草莓。                             
1个柠檬
200g左右糖
做法：
草莓洗干净～～
拌入白糖，我喜欢大块的草莓果酱，所以草莓没有切的很细，依照个人喜好切就好了
这是拌入白糖，在冰箱里放了一晚上的效果～～没有加一滴水哦～～
把草莓放入锅里熬煮就可以了，不要忘记挤入一只柠檬汁，颜色超漂亮有木有～～
红颜草莓味道更好
～～
～～
～～
～～
简易意大利蔬菜沙拉
今天吃多了，晚上吃个热量很低的沙拉吧。一人份的，估计了一下也就50卡不到，非常清爽可口
用料：
4片大生菜叶
一把小菠菜叶
10个左右圣女果/樱桃番茄
半根黄瓜
2个蘑菇
两勺意大利香醋汁 (balsamic)
10g切达乳酪
做法：
所有东西过水洗净滤干，黄瓜对半切开再切厚片，蘑菇切片，生菜撕成小片。新鲜的口蘑是可以生吃的，没错，味道好极了的
在巨大的沙拉碗里倒入黄瓜，蘑菇，小番茄，生菜叶，小菠菜叶，然后倒入两大勺意大利香醋汁（balsamic），拌匀
然后切达乳酪用手撕成小块放进沙拉，喜欢浓郁一些的还可以撒上少量的帕玛森芝士粉，拌匀就能吃了
葱花小油饼
绝对是自家二姨的绝活，我以前不会做饭的人，这两年每次做油饼都受孩子和她爸爸的好评，成功率100%，给大家分享一下。
用料：
250g高筋粉
70g左右开水
70g左右凉水
半碗葱花
适量五香粉
适量盐
做法：
适量面粉
开水和一半面
剩下的用凉水和一起，把表面揉光滑
醒30分钟
醒的过程可以切葱花，调味
把面团用擀面杖慢慢擀开，用力均匀，尽量薄点。面团可以分两次擀
在表面刷一层葱花，盐，油，五香粉
卷起来，切成适量的小块
把两头捏紧，擀成薄饼
锅里放油，把饼刚放进去要不停的晃动锅，烤好一面再烤另一面，翻过来也先晃动锅，这样油饼的面不使行。
减脂增肌期间也可以喝的美容养颜花生酪
前天清明节假期，全家抽空去了一趟老家，看望一下爸爸的外婆(我喊太姥姥，老人家今年90+，身体很健康❤️)。刚好小姨奶奶和太姥在剥新鲜花生🥜，我妈剥了几个生的给我和我爸吃，说对胃好🧐特意去查了下还真是这样子。
🥜🥜🥜吃生花生的功效：1、能够健脾养胃，因为生花生从中医食疗的角度上来讲性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃失调、营养不良、消化下降、食欲不振的人，如果适当吃生花生有很好的健脾养胃的功效。2、能够润肺化痰，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，如果适当吃生花生有很好的润肺化痰的功效。3、能够润肠通便，因为生花生当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道对于大便秘结、便秘的人有很好的润肠通便的作用。
💡这两天晚上看《甄嬛传》，看到了一款宫廷甜品——花生酪，很是心动💗，于是参考了网上的大部分食谱自己做了份尝尝~(这个用料量做出来的是两人份)。花生酪当作下午茶或者饭后甜点也是很好的。
🔮也是因为这个疫情期间，我给自己定了个“好好吃饭”、“减脂增肌”的目标，这款花生酪很适合！
📚📝关于热量：
我特地去查阅了相关营养元素含量，以此菜谱为例：(两人份两人份！)
①若是➕10g冰糖的话热量＝267千卡。
②无糖或者➕代糖的热量是：花生157千卡+糯米70千卡=227千卡，换算成千焦也就是942.8千焦。
③3片奥利奥饼干146千卡、3袋旺旺雪饼189千卡……而一人份的花生酪仅114(0卡糖)~135(蔗糖)千卡左右，既饱腹健康，又美容养颜💓，还补充了各种维生素！就很值当！
④此方的蛋白质含量7.46g、脂肪12.8g、饱和脂肪酸2.4g、单不饱和脂肪酸4.65g、多不饱和脂肪酸4.65g、碳水化合物22.16g、膳食纤维4.01g、VA含量0.5mg、胡萝卜素含量5微克、VE含量3.16mg、VC含量7.0mg、烟酸含量7.51mg、VB1含量0.02mg。此外还富含磷、钾、钠、镁、钙、锌、硒、铜、锰等微量元素。
⭐其中花生🥜更是低GI(14.0)低GL(1.8)的高蛋白高纤维的优质坚果。
❤️🧡💛💚💙💜请放心地吃🥰
用料：
50克生花生
20克糯米
10g糖
250ml水
1勺🍯蜂蜜(与糖互可替代)
做法：
前两天从小姨奶奶家拿来的新鲜花生🥜
为了省事，花生和糯米一起泡了🤣。泡3h以上
放入破壁机打
过滤后的团子。
滤好的浆🥛
小火上锅，从开火就得搅，怕里面的糯米浆结块😂(要是放糖的话这一步就可以放锅里煮了)
煮到花生酪熟了冒泡了就行。(一般开锅后再搅拌个两分钟就好啦)
这碗撒了蜂蜜🍯。(因为我煮花生酪的时候没放糖，出锅后倒了两碗花生酪，另一碗没加任何东西，这碗加了🍯的是妈妈吃的)
爸爸从海南买的野生蜂蜜🍯
有点点稀的花生奶➕米糊的口感！很好喝很好喝很好喝！！！
Tb买的赤藓糖醇，甜度大概是正常糖的70%左右。别人推荐之后我成功种草！会回购！
滤出来的糯米花生渣加一勺面粉加点盐和油上平底锅煎熟就好(忘拍图了，下次补上。)
家常酥软糖醋排骨
有娃家庭的必备菜
每个妈妈的糖醋排骨味道都不一样

我的步骤很简单，只是喜欢酥软需要时间炖煮
用料：
克冰糖
勺料酒
片姜
勺生抽
400克排骨
勺鸡精
勺醋
克盐
味极鲜
做法：
1:排骨400克，洗干净，一锅冷水+姜片+半碗料酒+排骨+煮沸=焯水
2：排骨焯水后捞出沥干

3:锅内放油，放入姜片，倒入排骨翻炒，一直炒到排骨两面焦黄

4:倒入大概一整小碗料酒+生抽1/3小碗+一勺味极鲜+一勺醋（喜欢酸可以多加点）+一颗冰糖，我喜欢甜，所以冰糖跟硬币一样大😂，然后倒入水没过排骨，煮开

5:排骨汤水煮开后换到砂锅内小火炖煮，因为我的电饭锅煮饭要1小时，所以基本砂锅同步炖排骨炖40分钟左右

6：筷子插一下发现排骨已酥软，然后加点鸡精跟一点盐，加太多等下收汁会咸了

7:排骨收汁，留一点点汤汁给孩子拌饭

8:最后撒上芝麻，小葱
香喷喷开吃
米醋腊八蒜腊八节腌蒜
用料：
适量大蒜
500克米醋
做法：
紫皮蒜拔好，不去头，直接放入干净的玻璃瓶。
放入白糖一勺，白酒一瓶盖，倒入米醋。不要太满。
用保鲜膜封口，盖子拧紧，放到阴凉处。
做了三种腊八蒜
十五天，二十天，一个月后给大家分享那个口感好。
给大家分享腌制13天的腊八蒜
草莓甘露的做法，小兔奔跑甜品教程
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用料：
适量雪糕
适量草莓
适量甘露底
适量紫米团
做法：
空碗中，倒入细砂糖
倒入开水
搅拌均匀
倒入冰块
搅拌均匀
倒入冰沙机中
加入牛奶
加入淡奶油
加入芒果块
冰沙机打碎
倒出到空碗中
封上保鲜膜
放入冰箱冷冻
锅中倒入适量紫米
加入适量水
放入电饭锅中
将米蒸熟
蒸熟后倒入适量果糖
倒入适量椰浆
混合搅拌均匀
按压成形
空碗中加入甘露底
加入紫米团
加入草莓
加入雪糕球，完成
荞麦黄米面窝窝头/小年糕
想吃什么就做起来，都低脂纯素了哈，没有什么不可以😏

📣1.黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
一般人群均可食用
黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒；适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。
注意，身体燥热者禁食。

📣2.荞麦面，主要有丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。
最近研究显示，经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。
另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
……
好了，——言归正传，开始做饭😂
用料：
黄米面  3勺约350克
荞麦面  约350克
葡萄干 1 碗
水 适量
做法：
如图，所有食材加适量水和成面团，在案板上多摔打几次，用手捏成型，无论窝窝头还是饼状，注意厚度差不多，容易一锅蒸一起熟😄
手团成窝窝头形状，或者团成圆形直接按扁了。呵呵，我主要是看着能放开，就顺手弄了两个别样的😏
放到蒸格里，窝窝头和饼的厚度差不多，可以一起熟透，开锅上气25分钟足矣。
成功👌来个特写😊
尝一口，黏！香甜劲道😂
章鱼小丸子
用料：
2只鸡蛋
100g面粉
2片圆葱
一片卷心菜
做法：
油预热

加和好的鸡蛋面
酱鳊鱼
绍兴人冬天的美食
用料：
适量母子酱油
适量冰糖
6条鳊鱼
适量茴香
6片香叶
适量桂皮
做法：
选6条1斤半左右的鳊鱼洗尽沥干
将适量花椒、香叶、茴香、桂皮、冰糖放入母子酱油(仁昌酱园)中煮开之后冷却。
将沥干的鳊鱼放入冷却的酱油中，浸泡一个晚上，最好隔2-3小时上下翻动一下
将酱好的鳊鱼串好放到室外晾晒约3天(晴天)
晒好后切块，放适量生姜、黄酒隔水蒸15-20分钟就可以吃了。
家常“千刀肉”（北方苍蝇头）
好吃的“千刀肉”！北方人的“苍蝇头”！拌米饭、面条、夹饼，超级下饭！而且蒜薹切末，易消化，老少皆宜！简单易做的千刀肉～
用料：
300克蒜苔
100克里脊肉
半个红尖椒
10克木耳
随意放油炸花生米
少许葱末、蒜末
少许盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精
做法：
准备好食材～蒜薹切末，木耳泡发好切丝、辣椒、葱蒜切末、里脊肉切丁、花生米去皮
油锅烧热，➕肉翻炒➕辣椒、葱蒜末，➕生抽翻炒
加入蒜薹末翻炒
➕半勺白糖、一勺盐和少许胡椒粉，翻炒，加入木耳丝翻炒
加入一勺鸡精，倒入花生米翻炒即可出锅
装盘～
美不美？
小姨用它夹了春饼
味道好极了
手工韭菜水饺(蒸出来嚼劲最棒)
用料：
200克高筋面粉
50克水
2个鸡蛋
2克盐
20克韭菜
适量姜蒜、生抽、耗油、香麻油、十三香、胡椒
做法：
200克面粉，加入50克水，用筷子搅拌成絮状。（不同面粉吸水性不一样，水酌量添加，不要一次性加全部水。）
絮状的面团放案板上，揉成光滑的面团。盖保鲜膜，醒发1-2小时。这个时候可以去准备水饺馅。
肉剁成肉泥，用刀子剁的肉口感较好。放入姜蒜、生抽、盐、耗油、十三香、胡椒调味。往一个方向搅拌。
调好的肉馅。
面团分层几份，取一小份搓成长条，切成小段，用擀面杖擀成圆形，包韭菜馅包进面皮。
做好的水饺成品。
冷水上锅，蒸15分钟。ok
干烧银鲳鱼
好吃～

就是好吃～

别的不说了   开始……
用料：
一条鲳鱼
适量葱姜蒜
适量花椒八角干红椒
3克白醋
3克白酒
3克白糖
半勺郫县豆瓣酱
适量盐酱油蚝油
适量花生油
少许胡椒粉
做法：
一条鱼配料的量
清理鱼 擦干切十字花刀方便入味
小火热油四成热放调料炸香后捞出调料备用别扔
油五成热煎鱼至两面金黄
煎好鱼把油盛出一部分，开始放调料郫县豆瓣酱 炸完的配料 白醋 白酒 糖 胡椒粉 盐 酱油蚝油 两面略炒 
煎出香味添水大火烧开转中火炖20分钟
鱼炖好先取出，筛出调料渣 放青椒收汁后浇到鱼上
最后淋汤汁在鱼上撒上小米辣碎点缀完成
中秋团圆饼
娃说中秋节一定要个大团圆饼，大家围在一起吃一块饼感觉才好，好吧，没有大月饼模，我就徒手设计一款，我告诉娃，这可是独一无二的大月饼哦！（此款月饼用的是6寸披萨模，做了350克的大月饼）
用料：
100克月饼粉
2克枧水
70克转化糖浆
25克花生油
230克椰蓉芸豆馅
做法：
糖浆，油，枧水充分混合均匀后，加入面粉翻拌按压成光滑面团，包保鲜膜静置2小时
取120克面团擀开，包入椰蓉馅230克，馅是我用易小焙的随心甜馅加椰蓉混合而成，
上推收口揉圆按扁
面团压出烤盘，按压平整，表面盖保鲜膜按压防粘
另取少许剩余面团搓细长条放饼皮表面，如图造型
可以把面团装入裱花袋，减小口在饼皮表面上挤出喜欢的文字
入预热好的烤箱200度6分钟后取出刷蛋水，只刷图案，再入炉继续180度烤12-15分即可
我很喜欢
好吃的青椒酿肉
没结婚前老妈经常做这道菜
结婚后想吃什么都得自己亲自动手
这几天突然想吃 就动手做了
也算是换换口味吧
用料：
个青椒
克猪肉
勺淀粉
勺生抽
个鸡蛋
克糖
勺蚝油
克盐
勺酱油
片姜
根葱
鸡蛋
做法：
准备洗干净的青椒和猪肉 青椒顶部去蒂 不要弄破了
猪肉加生姜和葱搅成肉沫  用刀剁出来会更好吃 我比较懒所以直接搅碎的
肉沫里加盐 鸡精 生抽 耗油 一点白糖 一个鸡蛋 淀粉顺时针搅拌均匀
调好的肉馅塞入青椒里 我塞的比较满
顶部沾点淀粉 先煎定型 这样肉馅不会跑出来 再整个煎出虎皮
锅里留点油放蒜末炒香   倒入料汁（生抽 一点老抽 耗油 白糖 鸡精 清水） 烧开倒入煎好的青椒  盖上锅盖中火焖五分钟 最后大火收汁
青椒酿肉这样就做好了
耗油青菜
一开始就想要做耗油有关的菜，所以尝试下耗油青菜，还是不错的，过程简单，好吃。
用料：
4棵青菜
2汤勺耗油
3粒大蒜
一汤勺盐
做法：
青菜洗干净，切开。
青菜焯水，大概过程不要超过30秒。保证青菜的脆度。
热锅冷油，先放大蒜把锅呛香，然后放入青菜后放入盐（一定要大火）快速翻炒。断生即可
在出锅前20秒放入耗油。翻炒出锅
开口笑
用料：
红枣，糯米粉，白糖
做法：
红枣洗净浸泡20分钟左右，去核
将糯米粉用温水和成面团
按照这个样子包到红枣里夹着
如图，上锅蒸十分钟
蒸熟后再浇上糖桂花或蜂蜜
吃完了……太快了……哈哈哈
豆腐豌豆炒肉丝
看了像妈妈一样做家常菜突发奇想
用料：
3块手掌大小的薄片猪肉
2小块豆腐
一把豌豆
1大根香葱
少量生抽
少量色拉油
做法：
先放一点点色拉油，把肉和少量生抽在锅内翻炒，放入豌豆，焖5分钟，放入切小的豆腐，焖5分钟，出锅。
【澳洲留学生】电饭煲胡萝卜羊肉汤
澳洲留学中，只有一个电饭煲～
用料：
两块羊排肉羊肉
两根胡萝卜胡萝卜
半根白萝卜白萝卜
半根大葱
半块姜姜
依据个人喜欢添加盐
适量料酒
适量米醋
适量黑胡椒粉
适量香菜
做法：
❤️第一步处理食材❤️
【羊肉】一盆清水里加几勺料酒，羊肉放入泡一个小时，泡出血水，倒掉血水，羊肉切块。
【胡萝卜】切块
【白萝卜】切块
【洋葱】切成喜欢的样子…
【大葱】切成葱圈（大小随你喜欢）
【姜】切片（去不去皮按自己喜欢）
❤️第二步羊肉去膻❤️
取一锅清水放几片姜片和适量料酒，烧开，羊肉下锅焯水后捞出。

拿出电饭煲，加一锅清水，放几片姜和半份白萝卜（白萝卜吸膻味的），放入羊肉，按煮饭键煮半小时。
❤️第三步给汤加料❤️
白萝卜捞出丢掉（要吃也行就是膻味重）

锅里加胡萝卜，洋葱，大葱，和剩下的白萝卜，再煮半小时。
❤️第四步最后调整❤️
往汤里加适量米醋，盐和黑胡椒粉，再煮半
小时。

拿一只碗，切点香菜末，汤浇上。

完成。

自己做的时候剩了半锅电饭煲保温一晚上，第二天加热贼好吃。
猫舌饼干(白色恋人的饼干胚)
我最爱的饼干，没有之一，中间夹上白巧克力的话就是北海道的白色恋人了。我这里只说饼干胚的做法，这个饼干胚直接吃就很好吃。

看了下厨房其他一些猫舌饼干的方子，好几个都是用类似戚风的做法做饼干胚，需要打发蛋清就感觉对新手不太友好，所以我这个不需要打发，只需要拌匀，而且材料少，一把刮刀就能搞定。
用料：
40克黄油(需要软化)
25克糖粉(这点糖不甜，别减了！)
35克蛋清(必须是常温的)
45克低筋面粉
做法：
黄油充分软化到牙膏一样软硬的质地，一次性加入所有糖粉。用刮刀把糖粉拌入到黄油中，不需要打发黄油！只要糖粉全部融化，黄油质地顺滑呈膏状就行了。
蛋清必须常温常温常温！蛋清不需要打发，只要分次把蛋清加入黄油中，充分拌匀再加下一次。这点量的蛋清我分了五六次加完(分次！很重要！不然拌不匀)。怕蛋清腥的可以加几滴香草精，没有就不加，不影响的。（万一出现了蛋清和黄油拌不匀，搅成了豆腐渣一样的情况出现，请看一下文末小贴士，我写了解决办法）
低筋面粉筛入黄油蛋清糊中，切拌均匀。这个时候可以去预热烤箱了，上下火170℃。
饼干糊装入裱花袋中，直接在裱花袋前端剪个小口(不需要装裱花口)，烤盘铺油纸或油布或烘烤专用硅胶垫都可以，均匀挤上饼干糊，相邻之间留出距离以防烘烤后粘连。没有裱花袋的话，可以用密实袋(不建议用保鲜袋，因为保鲜袋太薄不容易控制饼干糊挤出的量)。有瓦片酥模具的也可以用模具，正方形瓦片酥模具做出来的成品最接近原版的白色恋人，正方形的效果见封面图。
入炉烘烤，上下火170℃，8-10分钟。因为这个饼干小且薄，后面几分钟容易烤过头，所以在5分钟之后最好待在烤箱前留意饼干烤色变化，周围一圈上色了，就可以出炉了。
刚出炉的时候饼干还是稍微有点软的，让它留在烤盘上晾凉。我做的大概每块饼干直径2.5-3cm，大约可以做40块小饼干。凉透后的猫舌饼干应该中间淡黄色，边缘是均匀的焦黄色，吃起来整块饼干都是脆的。如果饼干中间是软的，请看一下文末小贴士。
喜欢吃夹心的，可以把融化的白巧克力抹在两片饼干中间，放冰箱冷藏凝固，就是白色恋人饼干了。我喜欢直接吃饼干胚，所以就把饼干直接密封装罐子了。
录了一条这个饼干的ASMR，请一定点开视频打开声音听一下，体会一下它有多脆😋
这是用正方形瓦片酥模具做出来的成品效果，整体会更薄。
做这个方子有问题的可以加我微信：906390326
海带蛋卷
用料：
半张鲜海带
4个鸡蛋
一根香菜
六月鲜酱油
少许盐
一根芦笋
做法：
海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水
鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸
煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好
摆入盘中，佐以酱油同食
慕斯盒子
天气一热，做鲜奶油蛋糕简直令人抓狂！但做慕斯杯或盒子，就轻松多了，冰淇淋口感，香滑浓郁。关键是不用烤箱就能轻松完成，又方便携带，试试看吧~
用料：
#提拉米苏#
96g淡奶油
200g奶油奶酪
8g咖啡酒
6g吉利丁
56g细糖
1.5个蛋黄
48g牛奶
40g奥利奥饼干碎
15g黄油
#草莓冻芝士#
90g奶油奶酪
80g淡奶油
35g牛奶
30g细糖
50g草莓果酱
5g柠檬汁
4g吉利丁
做法：
奥利奥饼干碎碾碎，加入黄油拌匀，放入盒子中 稍压实即可。将吉利丁片放入冷水中泡软。
【提拉米苏】细糖和蛋黄打发（备用）。芝士和牛奶隔水加热拌均至无颗粒状态。
搅拌好的芝士面糊加入泡软的吉利丁片搅至吉利丁融化，加入打发好的蛋黄和咖啡酒搅匀。
面糊过筛，防止有芝士颗粒。
淡奶油打至7成，分3次加入芝士面糊中拌匀。
将拌匀的芝士面糊倒入铺好饼干底的饼干盒中。还可以直接倒入饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。
【草莓冻芝士】奶油奶酪隔水化软打至无颗粒状态。
牛奶与细糖加热至糖溶解，凉至手温时，加入吉利丁搅拌匀，再加入软化的奶油奶酪搅拌均匀。
草莓果酱与柠檬汁混合加入奶油奶酪面糊中拌匀。淡奶油打至6成发，分3次加入草莓芝士面糊中搅拌均匀即可。
将拌匀的草莓芝士糊倒入铺好饼干底或冷冻芝士层的饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。
用水果简单装饰一下，就美美的啦！天气渐暖，慕斯盒子送人或是自带都非常方便。
酥皮肉松午餐肉卷
用料：
2张手抓饼
半盒片午餐肉
2个蛋黄液
适量番茄酱
2包肉松
适量黑芝麻
做法：
准备材料
手抓饼抹番茄酱
撒午餐肉丁和肉松
放入烤箱
抹蛋黄液撒黑芝麻
烤箱预热190度20分钟
傣味凉拌木耳
来自云南的傣味凉拌木耳！属于柠檬小米辣类型的酸辣口味，健康小清新，美味、清爽有食欲，下厨房好像还没有，索性就把我的第一次菜谱献给它啦！~\(≧▽≦)/~


我会再努力地！
用料：
2颗大芫荽
25克木耳
1~2个青柠檬
4~7个小米辣
少许蒜
适量盐
少许鱼露
做法：
首先，把干木耳用温水泡发，去除根部的泥沙洗净，如是大片木耳则需要切小
用锅烧水，水开后，将准备好的木耳在开水中氽3分钟捞起
将大芫荽、小米辣、蒜、青柠檬洗净备切
小米辣切成小圆圈，大芫荽切细，蒜切碎，青柠檬对半切好
将木耳、小米辣、大芫荽、蒜拌在一起，挤入青柠檬汁（柠檬不要多挤几下，容易苦），加入盐和鱼露（没有鱼露可用味精/鸡精代替）拌匀
陈皮蒜香骨
用料：
2斤1.飞机排（雪骨）
2匙2.炸熟的蒜蓉（炸至金黄色）
1匙3.生蒜蓉
4份一个4.陈皮
2匙5.豉油
适量6.盐
1只7.鸡蛋
适量8.生粉
做法：
把1、2、3、4、5拌匀，用手抓，总之就是按摩一会就对了，淹过夜
冰箱拿出来后，加盐，拌匀
加干生粉拌匀，再加鸡蛋，再加干生粉（总之就是裹住排骨）
一块块下油锅炸，炸至金黄色
上碟之后，加一点熟蒜蓉
泰式咖喱饭
泰式咖喱饭，香甜味，加了椰浆超棒！
用料：
切丁牛肉土豆胡萝卜洋葱
一包百梦多咖喱酱
少许耶浆
一勺色拉油
做法：
切丁
炒炖
米饭模型
完工
家常芋儿鸡
用料：
0.3只鸡
2个芋头
适量个干辣椒
1勺郫县豆瓣
适量粒花椒
2瓣蒜
3-5片姜
1个八角
3颗冰糖
适量香菜
适量泡椒泡姜
3个小米辣
适量麻辣空间清油火锅底料
适量洋葱
做法：
配菜入锅蒸
配料切碎
锅内加油，放花椒冰糖和鸡炒两分钟，再把鸡刨到一边下豆瓣酱和麻辣空间清油火锅底料出红油，再把所有配料倒进去炒两分钟
加差不多沒过鸡的热水，小火盖锅盖闷煮十分钟后加蒸好的芋儿等配料继续收汁五分钟即可，最后撒上香菜碎出锅。
南瓜燕麦粥
用料：
400克南瓜
50克燕麦
6个红枣
10克枸杞
做法：
将南瓜去皮后切片，红枣、枸杞洗净待用
砂锅中放入适量的水,倒入切好的南瓜,煮开后再煮二十分钟左右
放入燕麦、红枣、枸杞，用勺子将其拌匀后再煮十分钟左右即可
糯米糕（家庭简易粽子叶版江米糕）
我们一家都爱吃粽米大枣粽子，粽子太麻烦妈妈就一直蒸江米糕，有一天我发现冰箱里还有好多冻着的鲜粽子叶，我说底下铺粽子叶不就更像粽子了吗，而且不用洗布了，这道粽子叶版糯米糕就出来了@.@
用料：
800克糯米
30颗（根据喜好可多可少）大枣 
50克（根据喜好可多可少）葡萄干
5克（表面撒就行）芝麻
50克（根据喜好可多可少）花生豆
1000克（根据江米的吸水度适当添加）水
以上配料都可以不加也可以根据喜好加减
做法：
电饭锅焖米饭模式把糯米焖熟，期间大枣和花生豆一起煮好，粽子叶洗净后铺到蒸屉上（大枣和花生豆可以跟糯米放一起电饭锅里蒸，不过大枣要放表面，蒸好后要整个拿出来尽量不弄破，这样一起蒸的糯米饭会变红，品相不好但口感会更好，因为枣汁入进去了。）
蒸屉上铺满粽子叶，横竖交叉，然后用盛米饭的铲子弄适量糯米饭平铺到到粽子叶上面，然后平铺适量大枣、葡萄干和花生豆
再平铺一层糯米，然后再平铺一层大枣、花生豆和葡萄干
最后再铺一层糯米饭，整形后上面撒上葡萄干和芝麻
锅中放冷水后把蒸屉放进去，大火开后蒸十分钟就可以啦，还有满满的粽子味（喜欢粽子味的底层多铺粽子叶），蒸好后打开锅盖晾一会，我一般放到差不多凉了以后再切。
备注：我用的带这种腿的蒸屉，我的蒸屉和炒锅之间缝隙很大，所以我铺满了，要用蒸锅蒸的粽子叶和粽米一定不能铺满蒸屉，要留有缝隙热气才能上来味道才好，要是黄米糕就得必须要求缝隙，要不蒸不熟。
软糖酸奶慕斯蛋糕
夏天来了，奶油蛋糕好难弄，朋友订的酸奶蛋糕，要求不加水果，给小朋友吃的，所以直接用市售的软糖棒棒糖直接装饰，颜色也丰富多拉～～～
用料：
8寸一个酸奶慕斯蛋糕
3支软糖棒棒糖
做法：
软糖棒棒糖拆开来，摆在做好的蛋糕上就可以了
随意摆哈
加点彩色糖珠也不错哦
南瓜系列～南瓜饼
夹心放红糖，一咬红糖汁出来，美味～
用料：
80克(蒸熟后的重量)南瓜
100克糯米粉
20克白糖
适量红糖
做法：
南瓜蒸熟趁热压成泥加入白糖融化，再加入糯米粉揉成软硬适中的面团。
分成几个剂子揉圆压扁包入红糖压成饼状。
锅里刷油，全程小火煎两面，过程中油少怕粘锅的可以刷点熟油，等颜色金黄，边上的饼皮不会发白，颜色黄透的样子即可出锅，8分钟左右。(这个量我整了5个中等大小的南瓜饼，供你们参考一下)
菠萝培根炒饭
菠萝当道，这个季节国产的菠萝也很甜哦～好吃不腻的炒饭，配料想放多少放多少。H5原文链接http://create.maka.im/k/KJP8FQNH?from=timeline&isappinstalled=0#rd 更多出品请关注我的公众号#吃货杂记#
用料：
米饭
培根
青豆、玉米粒、胡萝卜丁
食盐
菠萝
做法：
准备材料
竖立菠萝，从1/3处切开，掏出菠萝肉
鸡蛋打散，煎好备用
热锅，翻炒青豆、玉米粒、胡萝卜丁和培根
培根快熟的时候倒入米饭，继续翻炒均匀
放入菠萝继续翻炒，最后加入煎好的鸡蛋，下盐调味
将炒好的饭装进挖好的菠萝碗，开餐
现炸小酥肉
之前一直在成都上大学，每次吃火锅必点酥肉，真的特别好吃，现在在北京怀念这种味道，于是就自己做啦，味道很棒。
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
10粒花椒
1勺料酒
2勺淀粉
200g里脊肉
做法：
将里脊肉切成3mm厚的长条，尽量均匀一点。放入少许盐，花椒粉，料酒少许，腌制一会。记得：花椒用锅焙干，放凉，压碎备用。
淀粉80g左右，面粉少许，两个鸡蛋，少许盐，刚刚压碎的花椒面，不用加水，搅拌均匀，大家看到我用了三个，但是我发现两个才是最合适的，不然会稀，不好挂糊。
盖上保鲜膜，静置20分钟左右，就会比较细腻的状态。
将里脊肉放入拌好的糊中。待油温烧热，即可入锅。油温可以用筷子去试探，看到筷子尖有轻微冒泡，就可以放入了。
开始炸酥肉，炸到两面金黄即可捞出，记住炸好的可以弄干油，然后保存，可以煮砂锅，煮面条，都非常不错。
如果是先吃的话，放凉了再复炸一下，即可恢复酥脆。
适合孩子吃的纯手工凉皮，Q弹面筋
用料：
1个蛋清
250克普通面粉
20克盐
做法：
普通面粉加入一个蛋清做出来很筋道，清水和面，三光后静置半小时。
然后一点点加水洗面
揉面，水清了最后只剩下面筋。
面筋加入2g发酵粉坐温水里半个小时。
洗出来的面过筛子。
把面筋放蒸锅上蒸二十分钟切块装盘。
我是吃了晚饭开始做的，面水静置了一晚上倒出上面清水。
只剩下乳白色面粉，搅拌均匀，跟牛奶稀稠差不多。
用平底锅具，底层刷薄薄一层油，把面水用勺子倒入薄薄一层。
另外一个锅里水烧开，我用的炒菜锅，把面皮锅放上去，大火一分钟。
面皮冒泡就可以快速拿出来，带锅放入盛有凉水的盆里，冰一分钟。
揭出来，案板刷一层油，放上去，一张张摞起来。
折叠切一下。
晶莹透亮
调汁，芝麻酱加温开水调稀，蒜捣碎，加入盐、生抽、味精、醋、辣椒油。
拌匀即可享用。味道很赞，因为孩子小不能吃辣椒我没有彻底拌匀，家里黄瓜豆芽吃光了，这几天响应国家号召不出门，就在家做了这个，也很美味，第一次做，只做了一小份，家人们一会儿吃光光。
快乐速成猪蹄焖焖乐 电饭煲篇
用料：
两只猪蹄
六七颗很小块的那种哦冰糖
3瓣拍一下蒜
5片拍一下姜
十几颗花椒
吃羹的小汤勺一勺半老抽
三四勺生抽
3片香叶
一勺料酒
一块小的桂皮
2或3个干辣椒
三滴陈醋！
做法：
准备香料，包裹起来
如图，我用的蒸馒头的垫的一次性布包裹的
焯猪蹄，把猪蹄凉水下锅，放入两片生姜，倒入一些料酒去腥。水开了就把猪蹄捞出来，放入温水，记住是温水（这样保证猪蹄不会收缩住影响后期腌制）。放温水里将猪蹄清理干净。然后转移腌制程序，倒入生抽3或4勺，老抽一勺半，姜片三片，蒜瓣三个，料酒滴少许，上下翻动腌制15到二十分钟，我还偷偷放了一点点椒盐粉。当然具体口味还是看那个人的偏好！
腌制完了是这样了哦
准备葱结入锅，把猪蹄皮朝上，码好。放入小小的冰糖六七个，倒入一半腌制的底料，放入一开始包好的底料包，清水注入电饭锅里，和猪蹄齐平这样。开火自定义的蒸煮，我的锅显示2小时。过了十五分钟，沸腾了，我觉得味道不够，再倒入刚刚没倒完的底料，试一下味道，调味都是机动的，宁可少加也不能稀里糊涂全加！
完成啦，装盘！软糯胶原蛋白，你值得拥有！
丝瓜鸡蛋汤
喜欢喝汤的我，又在宿舍捣弄起来了！！
用料：
2根丝瓜
1个鸡蛋
2克盐
3克食用油
4片姜
做法：
把丝瓜的皮全部削掉，要用嫩丝瓜哦！然后菱角型切成小块（其实什么形状都可以啦），姜块切片。
放入姜片煮水，沸了之后放入食用油（我用的是花生油）和丝瓜，等丝瓜熟了之后就可以放盐，打个鸡蛋进去搅拌就好啦！
凉拌豆腐干
非常简单又非常的好吃😋，小时候常吃，找了很多市场都没有，因为豆腐干是日光充足下晾晒的，即便老家在冬天也不常见！又好想吃，自己发明一下
用料：
一块豆腐
少许盐
香油
勺醋
葱
做法：
把豆腐切成自己想要的大小，我切5厘米长，2厘米宽，1厘米厚，注意不要太大块，这样不容易下一步的晾干，然后把盐均匀涂抹在表面
放油纸上平铺，然后放在暖气上晾干，是不是意外，就这么简单，隔几个小时翻面
24小时后，就是这样的效果了，比太阳下晾晒的好省时啊
最后一步放葱丝麻油少许醋拌一下，真是超级爽口下饭又很多蛋白质是不是
五彩炒饭
留学生菜谱-午饭便当-
留学在外我喜欢闷饭多闷一点这样第一天吃米饭炒菜，第二天可以将没吃完的米饭炒着吃，打开冰箱看看有什么蔬菜就可以做顿省时省力的营养午餐——火腿黄瓜玉米豌豆鸡蛋五彩炒饭配新鲜时蔬。
用料：
1个鸡蛋
少许米饭
火腿
黄瓜
玉米
豌豆
小西红柿
做法：
玉米粒和豌豆粒都是超市买的现成袋装的，用时煮熟即可
火腿切丁，黄瓜去皮切丁，玉米粒、豌豆粒煮熟沥干备用
锅烧热，放少许橄榄油，将打好的鸡蛋倒入锅中迅速翻炒，八分熟时放入少许米饭，翻炒至较为均匀后盛出。撒上胡椒粉备用
放入少许橄榄油，油热后放入切好的火腿丁和黄瓜丁
待火腿和黄瓜炒出香味放入煮熟的玉米粒和豌豆粒。放适量的盐调味
最后放入炒好的鸡蛋米饭，翻炒到米饭微焦关火出锅
还是配了小西红柿做配菜，第二天吃的时候如果喜欢蛋包饭的味道还可以在便当里加番茄酱
虾炒杂菇淋水蒸蛋，超级下饭
用料：
3克糖
生抽一勺
蚝油一勺
虾100克
鲜冬菇4朵
干木耳
洋葱
鸡蛋三个
做法：
鸡蛋加温水打散备用，水开中小火蒸七八分钟
洋葱切丝、冬菇切片、木耳切丁、虾去壳去虾线，忘记拍照
热锅下油虾炒变色，倒入洋葱丝、冬菇、木耳钉继续炒一两分钟，倒入少许水、生抽蚝油白糖生粉勾芡，煮一分钟，倒入水蛋上面
缤纷沙拉
吃多了餐厅觉得油腻，那就吃点草吧！自己动手做沙拉~
用料：
一片吐司
两片生菜
半个西红柿
半条黄瓜
半条火腿
半个芒果
适量黑椒粉
适量沙拉酱
做法：
把吐司、芒果切成小块，蔬菜洗好切成片。
火腿切丝，开水煮熟。
把所有食材按自己喜好摆放在盘中，挤一点沙拉酱，撒上黑胡椒粉，完成！
鲜虾饼
小河虾做的鲜虾饼 色香味俱全 下面的作法食材用量大概就是一平底锅的样子。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
用料：
10g最小号的河虾
根据自己口味适量盐
50g面粉
15g味好美炸鸡粉
适量油
少许荠菜（可不加）
少许肉末（可不加）
根据自己口味适量葱姜
做法：
首先将河虾洗净 可以先放在冷水里让它游一会 这样比较好洗净 洗的时候要挑出里面的杂草和小鱼
将洗净的河虾稍微沥水 这个时间可以准备面糊
首先将面粉 炸鸡粉 荠菜 肉末 盐 葱姜混合 （先不要加水 干拌均匀 再加水 面糊自己掌握 不要太稀也不要太干 如果喜欢吃厚的饼的话 可以少放点水）
把河虾倒进面糊 搅拌 一定要搅拌开 要让河虾都在面糊里面 不然它会跳
锅烧热 倒油 把面糊倒进锅里 如果不想吃大块的饼 也可以一点点的倒 小的饼会比较酥 炸至虾子变红 饼的周围变黄 即可
出锅可以直接吃 也可以蘸酱吃 很好吃 又补钙 如果你想要更香一点就多放炸鸡粉 不过炸鸡粉会有点辣哦！
烤箱版烤串
北鼎T750烤箱
用料：
羊肉
辣椒
蘑菇
四季豆
做法：
把肉和蔬菜洗干净，190度烤10分钟
烤熟就好了
上菜
豆子炒萝卜干
这是一道下饭菜。
我吃的淡，口味重的人可以加盐。
用料：
克100萝卜干
半斤豆子
做法：
准备好豆子
准备好豆子，萝卜干，萝卜干切丁
锅内热油，炒豆子。
豆子炒熟后，加入萝卜干，加一点点水，翻炒至有香味。
完成啦
黑芝麻香蕉手抓饼
最后2张手抓饼和2根香蕉的完美组合，我说不想做和别人一样的，金宝让我在表面码上一圈香蕉撒上黑芝麻，成品很棒哟
❗️手抓饼的一丢丢咸味➕香蕉的甜味，口感很丰富，所以一定要趁热吃哟~
用料：
2张手抓饼
2根香蕉
适量黑芝麻
做法：
①手抓饼提前从冰箱取出放在室温中回软，香蕉一根捣成泥，一根切片备用
②烤盘上垫上油纸，将一张手抓饼放在烤盘上，倒上香蕉泥，再盖上一张手抓饼，用小叉子压出围边
中间铺上香蕉片，撒上黑芝麻
③放入烤箱200度烤20分钟
④烤完取出待凉开吃
番茄土豆牛腩｜小美版
用料：
5克油
150克洋葱
400克牛腩
2个番茄
500克水
300克土豆
10克生抽
5克老抽
15克冰糖
3克盐
10克葱姜料酒
做法：
1、油和洋葱入主锅，3分钟/120度，小勺爆香。2、放入焯过水的牛腩，5分钟/100度，反转小勺。3、加入水和一个番茄，60分钟/100度，反转小勺。4、放入土豆、生抽、老抽、料酒、糖和盐，10分钟/100度，反转小勺。
放入第二个番茄，5分钟/100度，反转小勺。
完成。简单又好吃。
奥利奥冰淇淋蛋糕🍦免烤箱‼️夏天必备甜品🧡
hi ～我又来啦👧又是懒人蛋糕🍫
十分钟解决0⃣️失败
🍦冰淇淋是凉的没有热量🌚放心吃起来～
🍫作为巧克力控 这款真的超级推荐啦😻
超高颜值🧡爱了爱了～
模具是6寸圆模
用料：
奥利奥底：
60克奥利奥饼干
20克黄油
奥利奥冰淇淋：
100克奶油奶酪
166克淡奶油
14克细砂糖
45克奥利奥碎
适量巧克力
做法：
饼干压碎➕融化的黄油拌匀，倒入模具中压平
奶酪室温或隔热水软化，加糖打至顺滑
奥利奥喜欢的可以多放
巧克力隔水融化（60度以下），装入裱花袋，冷却到30-40度（比手温偏热的温度）
无蛋黄无渣(๑• . •๑)《奥利奥巧克力雪糕》冰激凌
宝宝喜欢吃巧克力冰激凌🍦但总觉得外面的不卫生，于是我就在下厨房里看见各路大神的作品，添了一些奥利奥碎，还不错哦，喜欢吃奥利奥的宝宝们可以尝试下，对了，黑巧克力我用的好时的，德芙也是可以的
用料：
100克淡奶油
30g+70g牛奶
20克砂糖
60克好时黑巧克力
25克奥利奥饼干碎
做法：
先把需要的食材称好
黑巧克力加入30g牛奶隔水融化
完全融化后关火
加入70克牛奶继续搅拌至均匀
淡奶油打发成70左右
和巧克力牛奶液体搅拌均匀后加入奥利奥饼干碎
搅拌均匀倒入分装容器中
装杯，或者盒子里都可以，我装的巧克力模具和纸杯蛋糕托，还可以装长方形饭盒中
4小时候定型就可以享受美味啦
嗯嗯，味道很浓哦(´-ω-`)
再来一根小熊熊🐻，3岁宝宝吃的量，我2口一个，好吃好吃😊
咖喱饭🍛
用料：
一小块咖喱块
一碗大米饭
一个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
适量油
3－5两鸡胸肉
适量盐
做法：
鸡胸肉，胡萝卜，土豆，洋葱全部切丁备用，然后起锅热油，把切好的材料倒入锅中翻炒，炒制变色
然后，加汤要淹没过鸡肉等材料，看个人口味加盐，大火炖制15－20分钟左右，改小火加咖喱块，收汤
米饭🍚备好
装盘出餐
超级下饭的豆腐粉丝煲
中午去外婆家吃饭，有道外婆炖豆腐非常下饭，就是食材比较单一，所以回到家自己做了个改良版，更符合我的口味(^｡^)

汤汁可以留的多一些，泡饭特别好吃，酸酸辣辣的，不喜欢吃辣的就不要放小尖椒
按照惯例，食材可以用自己喜欢的
用料：
1块老豆腐
1根胡萝卜
2个西红柿
适量金针菇
1个甜椒
半个洋葱
2个香菇
3个口蘑
适量粉丝
适量小尖椒
适量小葱
适量番茄酱
做法：
老豆腐切块，沥干水分，番茄、香菇、洋葱，胡萝卜，甜椒切块，粉丝用热水泡软
豆腐裹上生粉
煎至四面金黄
选一个深口锅，油热后放入洋葱和小尖椒煸炒，然后放入其他食材和煎好的豆腐
2勺生抽，适量五香粉调味，加没过食材的水，3勺番茄酱，水开后放入粉丝，汁收的差不多就可以关火了
出锅前撒上小葱，芝麻
成品图1
成品图2
肥而不腻的红烧肉
这样做的红烧肉糯而不腻，家里人都爱吃！
用料：
500克五花肉
30克冰糖
2勺生抽
1勺老抽
3片香叶
4个八角
2勺料酒
1只姜
一根葱
1块桂皮
5克芝麻
做法：
把所有佐料大料准备好
带皮的五花肉，在不放油的锅里将皮烧至金黄色，把毛烧掉
将烧好皮的肉放进清水，加入料酒2勺，姜四片，中大火煮到四成熟，捞出用温水洗净，切成两厘米大的小块，备用
在锅里放入50克的油，将冰糖放入锅里，中火让糖融化，大概十几秒见糖色变浅棕色即可，煮旧糖色深了是苦的这点非常重要！
然后将肉块倒入糖里翻炒，让肉块上色，防止糖沉淀在锅里变糊。然后加入第一步里的所有大料，三分之二的葱，生抽两勺，老抽一勺，最后加入适量的水，中火盖上锅盖闷至半小时，期间要去翻炒一下，不要糖糊了。
到了水差不多烧干了，开小火收汁，把大料夹出来，这时候的糖很浓，再继续把肉翻炒一下，可以盖上锅盖闷两分钟
把烧好的红烧肉盛出来，撒上余下的葱花和芝麻即可！
五香茶叶蛋
这个茶叶蛋煮完真的特别好吃，家里人都拿它当零食吃。早餐空心发面饼夹茶叶蛋，酱牛肉，再来一碗牛肉汤熬的白米粥，艾玛！不要太好吃呀！
用料：
10个鸡蛋
3个八角
适量香叶，桂皮，花椒
1个草果
20克生抽
10克老抽
30克冰糖
20克盐
650克清水
一小把茉莉花茶茶叶（其他茶叶也行）
2个小红尖椒
做法：
鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转小火煮3分钟
捞出放凉水里浸泡，这样吃的时候好剥皮
泡好的鸡蛋表皮磕碎，磕一下再一滚就好
准备好配料，冰糖和盐最后直接放锅里
准备好的清水倒入锅中，倒入配好的香料，料汁。大火烧开转小火煮3分钟，煮出香味把磕好的鸡蛋放入再煮2分钟
盛入容器中泡一晚上早餐就可以吃了
来验收成果吧！
蒜蓉豆角
用料：
4/5粒蒜
适中豆角
3粒小葱头
做法：
放点盐水煮开，把豆角到进去煮到8成熟，捞出
两勺生抽，用微波炉加热30秒
锅里油热之后放入蒜蓉，小火直到蒜蓉有点变黄，倒入加热后的生抽碗里拌匀
把小葱头拍碎，切小，放到豆角上面，用非常热的油淋上去，在把刚刚弄好的蒜蓉生抽倒上去就ok啦！
美美哒酸甜萝卜花
在家庭聚会或是平时餐桌，端上一盘美美哒萝卜小菜，绝对能让长辈或朋友对你刮目相看
用料：
一个红皮萝卜
20克白糖
适量醋
做法：
红皮萝卜切成薄薄的一片
放入一匙盐抓软，然后洗干净盐分，捞起来放入碗中
加入糖，糖多少看你口味加减
放入没过萝卜的米醋，封上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，时间越久颜色越漂亮哦！
花朵制作，先把萝卜片一角折起来，中间放上花蕊（随便什么都可以做花蕊，比如香菜梗）
再把对边一角折上就好
一个压一个摆好姿势
最后再拿些装饰摆上就更漂亮了
家常油豆腐
曾经以为油豆腐只能涮火锅～然而，家里只有自己在，不想叫外卖～冰箱只有一个青椒前天吃火锅剩下的油豆腐～和几朵已经快干掉的香菇～一些干木耳～
用料：
适量油豆腐
1个青椒
几朵香菇
适量木耳
做法：
木耳泡发（热水会快一些）青椒切丝，油豆腐一切为二，香菇切丝，大葱切丝
锅里加油入葱丝爆香，倒入青椒丝翻炒，入香菇翻炒一会～香菇变软后倒入木耳和油豆腐～倒入蚝油～一点盐，加水盖上盖子顿一会儿～加入虾皮粉（不习惯吃味精鸡精什么的）完成！
鸡蛋饼卷菜
爱吃饼，
各种各样的，
这个饼是我经常做的一种。

前天发了个鸡蛋饼，
某女人说她抹不开，
（请对号入座^_^）
水和面粉比例把握不好。

然后就想着发个菜谱吧，
把面粉和水的量称了，
对面食不敏感的，
按这个比例，
也能轻松搞定。

其实平时我都是随意放的。😂

今天感觉自己在做实验，
特认真。😏
用料：
#面糊
320g清水
200g普通面粉
4分之一勺盐
#菜馅
半根胡萝卜
半个土豆
一把绿豆芽
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
四分之一勺盐
适量油
做法：
面粉、水称好，
倒入一个容器里，
搅拌成面糊，
不规则搅拌，🌚
尽量避免起筋。

稍微一点点有浓稠感。

把大的疙瘩用铲子给按开，
小的没关系的，
等会看下图就知道。

当然过下筛最好，
你最勤快你过筛。😘
胡萝卜、土豆去皮切丝。

其实很少就够了。
买的时候我挑的最小的。

卖菜大叔直问：
这就够啦？

嗯嗯，够了。

土豆丝泡冷水里，
我喜欢吃脆的。
so…
豆芽也洗干净，
土豆一起放进来了，
少洗一个盆…^_^

喂喂喂，老板，你这豆芽不新鲜啊。

还有土豆，都削完皮了，里面还有黑色是？
懵逼了~

不过我买的少。😂
锅里放少量油，
稍微热了就把菜放进去，
加一勺辣椒粉、
一勺孜然粉、四分之一勺盐。

快速翻炒几下就可以关火了…
就这样…
都还是脆脆的。

干净电饼铛，
通电…

舀两勺面糊，（我勺子小…）
面糊量的五分之一。
倒的时候倒开点，方便刮。

速度也要快！
刮刮，
一拍照就凝固了…～
用电饼铛附带的铲子刮的，
铲子直立，
轻柔快速的刮。🌚
等差不多凝固了打个鸡蛋上来…

都是疙瘩…麻子脸，没关系，
等下就OK了。

我能说我疙瘩这么多是因为要称水量，
小心翼翼造成的么。

如果一次加够，
划十字拌就会好很多。

不过没关系其实。😂
鸡蛋也用铲子刮散，
均匀分布～
鸡蛋刮好就可以撒点黑芝麻，
是不是很漂酿了。😁

是鸡蛋完全凝固前撒哦～
道理你懂的！
全部凝固了…
翻面…

为了拍照我都要拉破了。
翻过来了…

一分钟就差不多了…
拿出来放案板上，
夹点刚才炒的菜，
五分之一量…

放饼边缘处，
成大写“一”。
饼在菜的两头处折上去。
包住菜，
卷起来…
卷好…
用刀从中间切开。
可以吃啦。😋
你说你不从中间切开，
OK。

不过我感觉这样吃着很方便。
不至于菜撒哪都是。


漂亮…
操作简单…
营养丰富。

早上配一碗粥，
这早餐，
不奢华，
但满足的很。


做完一个之后用湿抹布把上面碎屑擦干净，
再来第二个。

如果你没有碎屑，
那你已经很牛逼了。
请收下我的敬意！

这几张全摊完了再卷。
我这步骤一激动给写串了。😢
月子餐单
生了宝宝后比较忙
经常都没有拍照
只有一小部分的
用料：
量少类多鱼，肉，蔬菜，水果
做法：
月子中心的餐
月子中心
月子中心
月子中心
月子中心
月子中心
月子中心
胡萝卜玉米骨头荞麦面
清蒸金鲳鱼
蒜蓉炒白菜
莲藕玉米骨头汤
吊瓜炒蛋
小白菜
清蒸桂花鱼
炒花甲
皖鱼豆腐汤
木瓜骨头汤/木瓜排骨汤
胡萝卜玉米蛋炒饭
蒜蓉炒菜心
清蒸金昌鱼/太阳鱼/老虎斑/鲫鱼/皖鱼/鲈鱼/黄花鱼
肉沫鸡蛋炸酱
肉沫鸡蛋炸酱搭配剪面鱼儿，简称——“炸酱面”😂

在这样的日子里，冷冻室里翻出一包黑猪五花肉的存货是多么奢侈的事😝！用它做了肉沫鸡蛋炸酱。一次炒出来，可以吃好几顿。

这次炸酱的味道有微微的麻辣，很香，拌面蘸饼蘸馍用途多得很，可以吃上一阵子啦😉
用料：
3个鸡蛋
160克五花肉（可以多些）
2瓣蒜
2勺黄豆酱
2勺甜面酱
1勺椒麻酱
1勺蚝油
1勺料酒
1小勺白胡椒
适量水淀粉
做法：
五花肉剁碎，三个鸡蛋加料酒打散，两颗蒜研泥，黄豆酱：甜面酱：椒麻酱（2：2：1），水淀粉适量（椒麻酱用完了，我用它盛水淀粉，顺便涮一下瓶子上残留的酱）。另外还有1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白胡椒，炸酱的时候再放，这里没拍进去。
鸡蛋用料酒打散炒碎备用。
五花肉剁碎。
锅内适量油，下五花肉末和两颗蒜泥一起中大火煸炒。
至肉沫变色，转小火再炒一两分钟。
加入黄豆酱（2勺）+甜面酱（2勺）+（椒麻酱1勺），搅匀，再加入1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白胡椒，翻炒均匀。
加入之前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀。
加适量水，小炖一会。
最后加一点水淀粉稍微收一下汁。酱可以稍微咸点，这样拌面的时候才有滋味，也易于存放。一次炒出来，可以吃好几顿。
不想用干挂面，手擀面又太费腰，没压面机的话，不敢挑战。然鹅，剪面鱼儿却是一个让人零压力的面食操作，好玩儿又省劲儿，还能完美实现面食筋道的口感要求。今天面鱼儿比上一次剪得更有经验更熟练了，又细又长，又快又好。

跟炸酱面一样，出锅不过水，叫黏挑儿，过水的，更爽滑，全凭个人喜好。

朋朋的一大碗面鱼儿，差不多要白口吃掉1/3，他说就喜欢那股子面香味，享受完白面，再拌酱，呼噜噜一大碗眨眼就光了。
照烧黑椒鸡腿
很想吃鸡排猪排饭，但疫情期间不敢出去吃，所以自己DIY了。前情提要：因为用的冰鲜鸡，所以为了减少腥味，我做的是腌制版。另外，超市买不到照烧汁，所以酱料方面也是自己调配。
用料：
2只鸡腿
1勺生抽
小半勺蜂蜜
1瓶盖料酒
少许蚝油
少许勺老抽
1勺盐
1勺白砂糖
做法：
图上忘了加上蜂蜜和蚝油老抽了…
将生抽+老抽+蚝油+盐+白砂糖+花雕酒混匀。
将鸡肉和姜片+调制好的酱汁抓匀，“马杀鸡”两分钟。
【必须腌至少30min，以确保入味】
小火先煎鸡皮部分，以便出油。
待煎至金黄色，翻面煎肉。同时，倒入蜂蜜+些许清水，盖锅中小火焖10分钟。
上碟前撒上刚哄热的白芝麻~~完成
简单全能麻辣牛肉香菇酱
工作日早出晚归，忙忙碌碌，几乎没时间做饭，可以方便快捷的做出可口饭菜的酱料，成为我冰箱里的必备品。
       这个牛肉酱既可以拌面、拌饭，也可以炒菜，十分百搭。
用料：
600克牛肉馅
350克鲜香菇
1个洋葱
1块姜
10瓣蒜
2小包麻辣香锅调料
5大勺橄榄油
3大勺料酒
适量生抽
适量盐
适量糖
做法：
所有用料切碎备用。
热锅凉油，葱头碎和姜末略炒，下牛肉馅煸炒，变色后加入料酒，中火煸炒牛肉，炒到基本没有水份，放入香菇碎，炒到香菇变软，微缩，入锅时吸收的油份渗出时，倒入蒜末，炒出香味，倒入2小包麻辣香锅料，根据个人口味加入适量糖，生抽，盐，翻炒均匀既成。
炒酱的同时，把装牛肉酱的瓶子放热水里煮开消毒。炒好酱时，从开水里取出瓶子，到干净水，乘热把酱装入瓶中，拧紧瓶盖。
用这个牛肉酱炒的茄子，麻辣鲜香软糯，下饭利器。
手揉中种法黑全麦面包（木糖醇版本）
在小红书看到的方子，妈妈有糖尿病，白糖换成了木糖醇。根据自己的实际稍微改了一下，此方子只是自己原来记录的，不做参考
用料：
240克中种面团用料：野三坡黑全麦粉
200克牛奶
4克干酵母
100克主面团  高筋面粉
20克奶粉
25克木糖醇
1个鸡蛋
4克后油盐 ，盐
20克黄油
35克水
做法：
首先中种面团进行混合，混合成面团，容器盖保鲜膜进行冷藏17个小时
混合主面团，除了油盐。我是用筷子搅啊搅，会有一些黏，然后把冰箱冷藏发酵好的中种面团撕成小块丢进主面团继续揉，一开始会很粘，我没忍住还是沾了一点点面粉，揉大概三五分钟，面团柔软不粘手即可
加入盐再揉个两三分钟，然后加入黄油揉两三分钟，揉至面团柔软，会明显的感觉到面团有分层的感觉哈哈
室温发酵一小时
取出面团 稍微揉两下，也就是二三十秒吧，排气，分成三个小的，搓圆静止十分钟松弛一下

十分钟后将圆圆的面团进行擀压，左右两边向里折，然后卷起来，依次放到模具中进行发酵


二发，室温发酵一小时，发至满格

烤箱预热  180度30分钟，（我是海氏C40）十分钟左右加盖锡纸

面包出炉，稍微震一下倒扣在晾网上，侧着放比较好
切面包，切面包一定要等面包晾凉以后，我是用这种两元超市买的刀切，还蛮好用
腌制陕西辣椒酱
我是一个陕西女娃，喜欢本土美食，腌制辣椒酱是小时候奶奶做的一道美味，有时喜欢一道美食不全是因为好吃，也是一种回忆。
用料：
半斤红尖椒
2咕噜大蒜
手掌半个大姜
2勺盐
泡发后半斤黄豆
做法：
红尖椒洗净擦干或者凉干，切碎备用，蒜和姜（祛皮）同样洗净擦干切碎，备用。
泡发的黄豆煮熟，放盆里接水搓掉皮（这是最快的方式了）
手工切碎备用，自己吃的话，不要偷懒哦！（因为手工切的好吃）
这是四样的比例。
把盆里的物料搅拌均匀，这样的勺子撒2勺盐，辣椒酱盐可以重些，因为还要腌制，吸收，并且好保存。（新手边做边尝这个很重要）
起锅烧油，油热冒烟关火停留10秒，再给辣椒浇油。
撒上姜粉，花椒粉提鲜（少量），搅拌均匀，晾凉。
晾凉后装入玻璃或者瓷器里倒入少量白酒封口（少量是为了不让白酒掩盖辣椒的香味），这样也容易保存。最后密封，两天后可食用，时间在过一两周，味道会越来越好吃。
干锅香辣虾
吃虾就要这个味才霸道！
用料：
500g大虾
2个土豆
两根芹菜
一小把干红辣椒
8根小米辣
一个洋葱
适量姜葱蒜
一小把花椒
一勺郫县豆瓣酱
两个八角
两片香叶
一把熟花生米
一小把白芝麻
两个青椒
少许酱油
少许白糖
少许盐
少许味精
几滴老抽
一勺郫县豆瓣
做法：
虾洗净，剪开虾背挑出虾线，剪掉头须，热锅倒油炸干（可放一小勺盐）
土豆切条炸熟备用
姜葱蒜备用
芹菜洗净切段备用
洋葱切条备用
青椒切条备用
炸好的开背虾
倒油炒料，姜葱蒜，郫县豆瓣，八角，香叶，花椒，干辣椒，小米辣倒入炒香
倒入洋葱，土豆条，芹菜，青椒翻炒，倒酱油，几滴老抽上色，白糖翻炒，倒入虾，继续翻炒
加盐，少许酱油，味精翻炒入味，撒上白芝麻起锅装盘。
解馋又过瘾的小吃|马克西姆不粘锅
学校门口的路边摊，今天的主角就是土豆和热狗肠。为了高级一点，我把火腿肠换成了热狗肠，还七七八八的切了几刀，这样加热时，它就像小章鱼一样张开了小爪子，颜值在线，十分简单，味道很赞，学会了当宵夜吧。
用料：
2个土豆
4根热狗肠
2勺生抽
适量辣椒面
适量孜然粉
适量芝麻
少许盐
适量香葱
做法：
切小块的土豆，马克西姆不粘锅先用少许油，小火煎熟。
热狗肠也煎开花。两者混合后，放入生抽，辣椒面，孜然粉，芝麻，盐，快速拌匀，撒香葱完成。
豆腐镶蛋
用料：
一块
豆腐
1个
鸡蛋
适量
盐
适量黄豆酱
1根香菜
做法：
把豆腐切成一个四方块，在豆腐中间挖个大洞。在豆腐表面撒少许盐，然后在豆腐四周均匀地抹上一层黄豆酱。
豆腐装盘，把一个鸡蛋洗干净，然后打入豆腐洞里。
再撒上葱花，上锅蒸熟。
出锅后撒上香菜段，完成。香菜段在上锅蒸前撒上应该更入味儿。
蒸芋艿
这是我去年在浙江工作时我的小伙伴教我做的，我很喜欢吃，简单方便！
用料：
几片姜
几个蒜
几个干辣椒
适量生抽
适量鸡精
适量香油
做法：
首先把芋头去皮，切成薄块，我选的都是小芋头，不是很大一个的。
把生姜切丝，蒜切碎末，干辣椒切成小段。
把切好的生姜蒜摆一些盘子上，然后把芋头片铺在上面，我是把生姜蒜间隔在芋头片之间，这样蒸出来我觉得比较入味，摆好之后把干辣椒撒在上面，再撒一些鸡精酱油和香油在上面，为了吃的时候可以蘸汁所以我会适量加点水。
然后在高压锅里加适量水，放一个蒸盘进去，然后把摆好芋头的盘子放在上面，为了蒸出来味道比较入味，我会用一个盘子盖在上面，最后盖上盖子，开火蒸20分钟这样就搞定了，建议关火之后不要立刻打开盖子，让它闷一会，接下来就可以愉快的用餐了，吃的时候要蘸着里面的汁吃才好吃，味道好极了！
陕西臊子面
记录二熊爱吃的苗条君
用料：
小一个土豆
半个胡萝卜
一小坨五花肉
三四朵香菇可选
香葱
香菜
陕西辣子面
酱油
胡椒
八角
料酒
花椒
西红柿
做法：
五花肉用酱油料酒腌制，土豆胡萝卜香葱切成一厘米长的小片，下锅放油，加入陕西辣子面，细细的那种炒熟，加适量盐，出锅备用
制作酸汤：热锅冷油，放入花椒，辣椒面，八角，出香味，放入西红柿，翻炒一下加入水，烧开，加入陈醋，酱油，调到你喜欢的酸度，烧开出锅。
苗条选择宽面比较好吃，本次用面为手擀粗面，软烂程度根据喜好。
出面，加臊子，放香菜，香葱段，加汤。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
宝宝辅食～猪肉海虾胡萝卜蓉丸子
外孙女是我家的大宝贝，给她研究适合的宝宝美味辅食感觉很高兴，这可能就是隔辈亲吧。
用料：
40克黑猪肉馅
2只海虾
约25克胡萝卜
1个鸡蛋
适量白菜芯
10滴柠檬汁
适量玉米淀粉
适量精盐
做法：
准备食材，清洗干净控水。
胡萝卜切细粒，装入容器备用（要很细，但不是泥）。
白菜芯切小方块，放入容器备用。
海虾去头去皮，去掉虾线，用刀拍扁。
将黑猪肉馅与海虾放到一起，用刀剁成蓉。
将柠檬挤汁，鸡蛋取一半蛋清，胡萝卜放入馅中，放入柠檬汁和鸡蛋清  玉米淀粉  精盐。
顺时针搅拌均匀，感觉有粘度上劲即可。
锅内放水煮开后，下丸子煮熟（丸子直径做10mm左右为宜，煮约6-8分钟）。
加入蔬菜，用精盐调味即可。
与米饭伴食绝佳。
姜汁菠菜
用料：
菠菜
姜末
生抽
醋
香油
做法：
菠菜下开水抄熟
姜切末待用
生抽、醋、香油搅拌均匀
菠菜攥水后摆盘，将姜末放在菠菜上，酱油醋汁淋在菠菜上。
南乳花生炆猪尾
简单的南乳花生猪尾寄着浓浓的亲情。炎炎的夏日，伴着南乳的咸香，和一碗清香的萝卜汤，和父亲母亲诉说家常。寒冷的冬天，在外打拼的很饿时，家里一定早早准备着暖暖的米饭和菜肴。这是我的拿手菜，也是我不忘的情怀。
用料：
一条猪尾巴
2把花生
5片姜
2块冰糖
2块南乳
适量生抽
适量，具体看颜色老抽
适量料酒
做法：
猪尾巴焯水，将血水过掉。放入盐，料酒，少许生抽，南乳汁腌制1小时。
锅中倒入少许油，放入姜片，八角碎爆香。再倒入猪尾巴翻炒。
待猪尾巴出香味，放入清水没过。加入花生，冰糖，南乳块压碎。小中火焖煮。水开后试试味，咸味偏淡最好，会随着肉汁收缩变化。依环境调味。
完成啦！！！快点配上米饭大口大口的吃起来
凉拌小萝卜（德国版）
德国人都是生吃这种小萝卜，拌沙拉。咱们夏天腌来做凉菜很爽口。
用料：
一把小萝卜
盐
糖
香醋
麻油
做法：
萝卜洗干净，去头去蒂。先从一个方向下刀，切薄片，不要切到底；翻转到相连的背面，平转45度，再粗粗切四五道。
撒一勺盐，腌10分钟，出水，倒掉。
撒两勺糖，倒两勺香醋、一勺麻油。放入冰箱，冷藏一天一夜，中间稍微翻拌一下，更入味。
不用黄油的巧克力心太软
巧克力心太软，表面有硬硬的外壳，里面却有着要流出来的内心，口感绵密！今天这个配方，是我精心调出来的，做了的朋友记得交作业哦，喜欢我的朋友记得关注我哦，谢谢大家啦！
用料：
2只鸡蛋
25克低筋面粉
35g细砂糖
20g玉米油
70g黑巧克力
10g 可可粉 可不加
适量 黑巧 用在流心
做法：
准备好原材料，还有工具：手动打蛋器，刮刀，面粉筛，两个打蛋盆
巧克力隔水融化
鸡蛋打入后，用手动打蛋器打散
加入细砂糖，过筛低筋面粉和可可粉，再用手动打蛋器搅拌均匀
刚才第二步融化的巧克力加入玉米油，用刮刀拌匀
把巧克力+玉米油倒入鸡蛋+面粉+细砂糖里，再搅拌均匀
ok👌
预热烤箱，210度，上下火
装进裱花袋里
挤出一半面糊，放入适量的巧克力，然后再挤另一半面糊
进烤箱烤咯，200度上下火中层烤10分钟左右
开餐啦🍰
虾仁炒蛋
用料：
姜，十三香，生抽，耗油
做法：
1.腌制虾仁 放姜泥，葱，料酒，一小勺淀粉，一撮盐，抓匀了腌一下～
先把鸡蛋炒熟备用
起锅烧油放姜片，青椒（为了好看），虾仁翻炒.
加十三香，生抽，耗油，再翻炒～
加点水稍微煮一下，至七八分熟放鸡蛋翻炒，加盐和味精，就OK啦……

这次卖相不咋地味道还可以的，第一次拍步骤，炒着炒着后面忘怕了……哎
蜂蜜南瓜吐司
抓住南瓜季节，灵活多样的吃好南瓜
用料：
300克高筋粉
20克蜂蜜
30克牛奶
160克南瓜泥
4克酵母 
1克盐
30克无盐黄油
做法：
南瓜品种不同含水量不同，我选用的是老南瓜的南瓜，含水量适中
将南瓜去皮切成小块上锅蒸熟
陈人用扁铲压成南瓜泥放凉备用
将所有食材放入厨师机，一档搅拌一分钟直接调成4档搅拌成全部扩展阶段（此过程大约需要20分钟，打开厨师机能挑起面团的状态）
分两份揉成光滑面团
放入大号保鲜膜内（给它足够的空间）一发至原来的两倍大
面团发酵至两倍大时，手指戳一下，不回弹，不回缩。
把面团分成150克一个的小面团，盖上保鲜膜松弛十分钟
把松弛好的面团擀成锥圆形，不要擀得太薄了。
卷成筒状，最佳为两圈半一个卷为好
卷口朝下，放入三能450克吐司盒中。
烤箱调制发酵模式，设置温度35度，时间为45分钟，烤盘加入热水（水的温度在30度左右）放入烤箱最下层，将吐司模放在烤网上贴近烤盘处
发酵至九分满模，预热烤箱 180度
将吐司盒放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管180度烤至四十五分钟出炉。
顶部大约在25分钟的时候上色效果很好了，这时候要马上盖上锡纸
出炉后立即脱模。
盖盖子烤的话，温度190度 40分钟