xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干香芹菜炒牛肉
家常菜吧，其实都没什么特别，最重要的是食材的搭配，还有搞懂哪些菜炖着好吃哪些菜炒着好吃，然后就可以发展到类似的菜品上
比如，这个人牛肉你可以换成猪肉，这道菜的做法也可以做豆角炒肉
用料：
适量芹菜
150克牛肉
1勺料酒
3克盐
3克白糖
5-6个干辣椒段
2瓣大蒜
1片姜
5-7颗花椒
做法：
西芹洗净斜刀切段，注意芹菜一定要去茎，那些说芹菜不好嚼，塞牙的，请先想想你去茎了吗？
牛肉切丝备用
锅中放入适量油，烧热后放入辣椒段，蒜，花椒炒出香味
放入牛肉丝翻炒至完全变色
加入芹菜
加入一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点点糖，翻炒均匀
重点来了，不要放水，一直炒到锅里完全没有水分，这样才能出来干香的味道
出锅，绝对好吃的家常菜系列
宝宝肉松 #7月辅食#
宝宝七个月了，开始加各种肉类，把肉松放粥，面，味道很不错
用料：
猪里脊
葱
姜
做法：
把猪里脊洗净加葱姜飞水，再放电压锅炖，放凉
凉后手撕，越细越好
不粘锅烧热，小火慢炒，炒干，微变色，大概六分钟左右
破壁机研磨成粉状。✅
芋头闷鸡
老公爱吃芋头，儿子爱吃鸡，于是有了这道菜。
用料：
1根葱
2-3勺生抽
适量盐
1-2勺蚝油
3-4瓣蒜
一腿鸡肉
半个芋头
一片姜
半个辣椒
做法：
鸡洗干净，去掉肺部，沥水，

有条件就用酱油或者盐腌制一下，入味会好吃点，
我今天没有腌，有些人喜欢焯水，那就焯水后再腌。
芋头削皮，切块。
辣椒切小。
拍蒜。
切一片姜。
葱切成葱花。
锅里烧热下油，油多一点，下芋头炸。要多翻。
这里用文火炸比较妥当。
炸到整块感觉不软，发硬，就熟了。
关小火
把芋头捞起，锅里的油也捞起一些，剩一点油，比炒菜的量再少点就好。
下一片姜炒香。
再下鸡肉炒香，炒到金黄色就可以。有点焦更好。
把肉拨一边。或者捞起。
文火
下蒜炒香

下辣椒炒香。我买的是完全不辣的辣椒，有辣椒的香味，却没有辣椒的辣。我家不吃辣。
倒入芋头，锅里下点水，下酱油，
有耗油就下耗油，没有也可以不用。盖上盖子闷，文火闷五到十分钟左右。

最后收汁，尝一下咸淡，适量加盐，盛起，撒上葱花。
晚上番薯饭配芋头焖鸡，好吃，连特别挑食的儿子也爱吃。
宝宝辅食——山药蛋黄泥
一场秋雨，天气就这么冷了，早晚温差大，宝宝稍不留神就容易着凉拉肚子，这个时候养胃的山药就特别适合做给宝宝吃，养胃又营养，让胃里暖暖的。
用料：
70克山药
1/4蛋黄
90毫升温开水
做法：
山药去皮切段，鸡蛋煮熟。
山药蒸熟。我用的辅食机，也可以用蒸锅蒸。
煮熟的鸡蛋取蛋黄1/4。
蒸熟的山药倒入料理机
倒入蛋黄
加90ml温开水
打成泥。
营养又美味的山药蛋黄泥就做好了
超简单版•培根土豆
我懒，都吃完了才想起要推荐你们，所以图片也是全图截出来了。别介！
用料：
4片培根
3个土豆
2勺老抽
可加可不加盐
做法：
平底锅冷水下土豆，水淹了土豆丁即可
煮软土豆后（一戳就碎），加培根片（切几段），要是水干了加点热水，大火煮熟了就改小火，别煮干
加2大勺老抽，自己试味，不够咸就加丁点盐。上菜！
酸杏酵素（杏子酒）
家里预定了10斤酸杏，放甜了吃感觉很一般，所以腌制成果铺和酵素/酒，这样真的好吃极了。明年淹个20-30斤。太美味了。
用料：
500克冰糖
500克杏
200克苹果醋
做法：
洗净-擦干-去核-泡制

果铺腌制1-2天可以吃，脆脆酸甜很美味
买杏买离核的好
买来就腌制
洗净晒干
红蟳粥
嘿嘿，海边弄来了两只新鲜的小红蟳，太太也很喜欢吃，今晚煮粥吃掉啦！
用料：
2只红蟳
半杯大米
半杯小米
适量芹菜末
适量蒜头末
适量老姜末
适量盐
1颗鸡蛋
依照个人喜好选择鱼丸
做法：
搞定两只小红蟳
准备配料
加入一半的蒜末与姜末爆炒后焖煮，加一点高粱去去味道，也更香哦！煮完后放在旁边备用哦！
白粥先预煮，煮半熟后，将炒好的红蟳、剩下另一半的姜蒜末，还有芹菜末放入锅中煮。煮至粥逐渐变稠有香味散发的时候，再打一颗蛋，形成蛋花！
粥煮好了以后放入鱼丸，鱼丸熟了就可以开动咯！
青椒肉丝
用料：
适量精肉
2—3个青椒
少许姜蒜
少许淀粉、盐、鸡精
食用油
做法：
1·猪肉切丝
2·将切好的猪肉放入碗中加适量淀粉腌制
3·青椒切丝备用
4·姜、蒜切丝备用
5·锅内倒入食用油适量烧至5成热放入姜、蒜炒出香味
6、倒入肉丝大火快速翻炒至发白盛起
7·用炒肉丝多余的底油炒青椒丝，翻炒10秒钟左右倒入盛起的肉丝加盐、鸡精起锅
蚕豆糕
随着端午渐进，从立夏开始大量新鲜蚕豆也开始上市，买来了鲜蚕豆，仔细剥去丑陋的豆皮，用清水煮开，碾成细细的豆泥，拌入自己做的豆沙馅，再用模具抠出一个个漂亮的模型，轻咬一口，那股绵绵清香，让人留恋长久！[愉快][愉快][愉快][愉快]我喜欢烹饪美食，你呢？[愉快][愉快][愉快][愉快][愉快]
用料：
带皮是三斤新鲜蚕豆
看你喜欢吃大馅还是小馅啦自制豆沙馅
冰糖50克
做法：
将剥好的蚕豆洗干净放在锅里煮十分钟，煮熟即可。
将煮好的蚕豆放凉，将外皮剥掉。
将剥好的蚕豆，用料理机打成泥，可以放适量的水或牛奶。看个人喜欢，也可以放煮好的薄荷水哦。
将打好的蚕豆泥和冰糖放到锅里炒成豆沙，就是我们可以把蚕豆沙捏成型即可。
将豆沙馅儿用蚕豆沙包起来，用模具压成型就OK啦，漂亮的蚕豆糕就可以食用了。
棉花糖牛轧糖
以堂妈的方子为基础改的 主要是为了记录下各种料的用量
用料：
300g棉花糖
220g奶粉
100g黄油
300g熟花生碎
一把蔓越莓
两大勺黑芝麻（粉）
做法：
备料
不粘锅小火融化黄油后倒入棉花糖，等棉花糖融化，倒入奶粉，翻拌 画圈搅拌 到材料完全融合。倒入所有的花生 蔓越莓 黑芝麻，搅拌一下差不多混合了以后，起锅离火，继续搅拌到摸起来不粘手。然后倒入金盘，按扁，放凉，切块。包糯米纸，包糖纸，完成。
草莓西多士「快手早餐」
大概没有人不爱草莓吧！
这款是我们家早餐常客，简单又好吃
减脂餐可以替换成全麦吐司和无糖酸奶！
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
4个草莓
半盒酸奶
做法：
太好吃了！
草莓切碎
加酸奶搅拌
吐司去边
鸡蛋搅散
草莓酸奶涂吐司上
盖上另一片对角切开
鸡蛋液里打个滚
不粘锅小火煎
两面金黄
出锅
完美~
太好吃了
黑蒜蛋黄酱
第三十一(二)期： 暗黑系列之黑蒜。黑蒜蛋黄酱
黑蒜蛋黄酱：
两个蛋黄打散，一点点加入葡萄籽油并且不停搅拌(一开始一定要一点点加入! 葡萄籽油的用量按个人喜好添加 )。当搅拌到比较粘稠时加入盐、苹果醋、芥末酱调味(每当蛋黄酱粘稠到不易搅拌时可加入少许苹果醋或者其他醋类，帮助蛋黄酱成型)。将黑蒜碾碎加苹果醋搅成糊状，加入磨碎的香菜子搅拌均匀，最后将黑蒜酱加入蛋黄酱中搅拌均匀即可 (香菜籽的香味清新，与蛋黄酱和黑蒜可以互补，建议不要忽略香菜籽）。
用料：
2个蛋黄
400g克-600克葡萄籽油(按个人喜好添加)
2-4汤匙苹果醋
1茶匙盐
1茶匙芥末酱
3克香菜籽
1-2头黑蒜(独子蒜)
做法：
两个蛋黄打散，一点点加入葡萄籽油并且不停搅拌(一开始一定要一点点加入! 葡萄籽油的用量按个人喜好添加 )。
当搅拌到比较粘稠时加入盐、苹果醋、芥末酱调味(每当蛋黄酱粘稠到不易搅拌时可加入少许苹果醋或者其他醋类，帮助蛋黄酱成型)。
将黑蒜碾碎加苹果醋搅成糊状，加入磨碎的香菜子搅拌均匀，最后将黑蒜酱加入蛋黄酱中搅拌均匀即可 (香菜籽的香味清新，与蛋黄酱和黑蒜可以互补，建议不要忽略香菜籽）。
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桂花酒酿小圆子
用料：
400克小汤圆
300克甜酒酿
1勺干桂花
1大勺枸杞子
冰糖
适量蜂蜜
做法：
锅中放水煮开，下入小汤圆，用勺背轻推，中火煮1分钟左右小汤圆就会浮上来
倒入甜酒酿，煮2分钟左右，继续用勺子推，否则小汤圆容易粘锅
放入枸杞，冰糖，搅匀
放入干桂花，略煮即可盛出。晾至微凉后盛入碗中调入适量蜂蜜即可
蕃茄豆角炒鸡肉（超嫩的鸡肉!）
超级嫩的鸡肉!
用料：
一瓣蒜（可有可无）
适量鸡肉
一个西红柿
适量豆角
适量糖
适量盐
适量黑椒
做法：
鸡肉切丁或条➕盐和黑椒腌10分钟左右
西红柿切块 豆角切小段
锅内倒入油 蒜炝锅（也可不用）加入番茄翻炒 加入水加糖
放入豆角 多加点水 豆角要熟
待汁快没时加入鸡肉 这样鸡肉会很嫩 鸡肉熟时加盐 关火出锅!
汕尾公平碗仔粿
这是一碗来自海丰公平的小美食
好多年前去吃过一次 那时候五毛钱一碗
刚开始还不乐意吃 因为就白白的一碗粿
心想能多好吃 结果一开口就停不下来了
哈哈打脸 虽然自己做的没有外面那样正
但是味道还是可以的 我也是看了一些资料
然后就自己也尝试着做了～
用料：
400克粘米粉
适量干虾仁
3碗水
适量瘦肉
适量萝卜干
3瓣蒜
做法：
我不喜欢吃肉所以只用了一小块搭配味道，虾🦐呢是用干虾🦐切碎，然后跟肉放在一起加上配料：一勺盐、鸡精、铁補乎（就是鱼干粉）、一勺蚝油搅拌均匀备用。
铁補乎（鱼干粉）长这样，哈哈～

然后就揉粉啦，揉粉要慢慢下水，35度温水即可。加少许油一边下水一边揉，我这里揉10分钟就手酸累，有精力的可以揉多几下（听他们说和面是为了蒸出来口感比较好）我这里只用了一碗水。
面揉好一碗一碗的倒入水，慢慢用手搅拌成无颗粒粉浆，我这里用了两碗水。
水开后，准备几个碗倒入粉浆，8分满即可。
把腌制好的肉轻放入碗中，可以用人字型也可以用一字型，大火蒸30分钟左右。
蒸的过程中我们另外可以准备酱汁，将蒜萝卜干下锅翻炒出香味，加入一勺酱油、一勺生抽、一勺淀粉和半碗水煮至浓稠倒出备用。
这样就可以了
开盖，满满的成就感啊～
搭配酱汁
下老妈自制做的辣椒酱，搭配如此完美。
胡萝卜莲藕米糊
适合七个月以上宝宝，雯爷7M+15D的新添加辅食
用料：
一根胡萝卜
一节莲藕
做法：
洗净去皮
切丁
放锅里煮或者蒸熟都可以
放破壁机
打成泥
调米糊
把莲藕胡萝卜泥加入米糊
完成
卤鸡爪
用料：
10只鸡爪
1勺蚝油
4片香叶
1勺料酒
2勺生抽
4个八角
4片姜
3个干辣椒
2勺花椒
1勺沙茶王
2小片柠檬片
2个葱头
2瓣蒜🧄
做法：
鸡爪洗净过水，冰水倒入锅中煮开，丢入姜片，花椒，滴点料酒煮8分钟，起锅冲洗鸡爪干净，将电饭煲预热倒入以上配料然倒入鸡爪翻炒下加入水，煲15分钟即可上锅！
开吃
莲蓉馅（月饼用）
从网络上参考了很多配方，经过很多次的修改，终于呈现出了我最满意的状态
用料：
500克莲子
300克白芸豆
350-380克玉米油
360克细砂糖
400克麦芽糖
做法：
白芸豆提前一晚浸泡，至能很轻松把皮剥下来
干莲子用水完全泡发，有莲心的再处理一下
将处理好的白芸豆与莲子沥掉水分称一下重量，加等量的水入电饭煲煮至软烂
倒入料理机打成泥（如果太干无法打细腻，就加点热水或者牛奶搅打）
不粘锅先倒入四分之一的油，再将打好的泥倒入锅中翻拌均匀，全程最小火炒，将剩下的油分三次加完，每次都要炒到油完全被吸收再加下一次
一次性加入白糖翻炒均匀
加入麦芽糖翻炒均匀
继续炒至抱团（不能炒太久，里面的油份会分离出来，这样就太干不好包了）
冷却后用保鲜袋装好，冷藏保存，尽快用完
牛肉锅贴
每次去吃牛肉锅贴都觉得不过瘾，里面含肉量太少了！对于我们这种合格吃货来说必须自己动手来啊！
用料：
500克牛肉搅碎
适量糖
适量姜
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
土豆泥
洋葱碎
以上为馅料
500克面粉
两只鸡蛋
加鸡蛋总重220克清水
以上为皮的部分，买成品饺子皮的小伙伴忽略这部分
做法：
牛肉碎加葱姜，黑胡椒，适量糖，盐，每500克牛肉加50克清水，边搅拌边加，搅到肉馅粘稠。加入提前准备好的土豆泥，炒熟的洋葱碎搅拌均匀，备用。（我还加了适量炼出来的牛油。）
准备好的肉馅放冰箱冷藏备用，我还加了一些粉丝碎。
面粉称量准确，先加鸡蛋，再加清水到220克。
压面条机反复折叠，过压面机，到面片光滑有光泽。
压好的面皮撒上适量玉米面防粘。
压薄到合适的厚度，建议薄一些，厚的口感不好。
用圆形饼干压模压出一个个饺子皮。
放适量肉馅，中间要捏合的地方蘸一点清水，用力捏紧。
只需要捏中间部分，两头留着。包好的锅贴摆整齐备用。一次吃不完的可以放保鲜盒冷冻保存。
整齐的摆入平底锅，加一碗水，盖上锅盖煮至锅贴熟透水分蒸干。
加入色拉油调小火煎至底部焦黄。
冰花煎饺
煎饺最爱冰花的，薄脆的底真的是不能再美好了～
用料：
10个饺子
少许水淀粉
做法：
平底锅抹一层油，将饺子摆成圆形
略煎半分钟后，加水至饺子三分之一处，并盖上锅盖，转至中小火焖
待水差不多要收干的时候，将调好的淀粉液倒入锅中，打开锅盖，中火烧，直到水蒸发干
找一个盘子盖住饺子，按住，并同时将平底锅翻转
南瓜红糖三角
与馒头店和小时候白白胖胖的糖三角不同，我在面粉里加了南瓜，让它变得金灿灿的，更符合秋天这个丰收的季节，另外也更适合女性朋友。因为南瓜本身就有清甜的味道，具有宽肠通便的作用，多吃也不怕长胖，而且会使皮肤红润有光泽，更受女性朋友的喜欢。红糖大家都知道，它能益气补血、健脾暖胃等，非常适合女性朋友食用。将南瓜和红糖做成糖三角，可以说是强强联合，您觉得如何？下面我把做法分享给大家： 所用食材： 面粉500克 熟南瓜100克 牛奶250克 食用油15克 酵母5克 红糖60克 面粉20克 芝麻适量
用料：
500克面粉
100克熟南瓜
250克牛奶
15克食用油
5克酵母
60克红糖
20克面粉
适量芝麻
做法：
面粉中加入南瓜，然后加入酵母和牛奶、食用油。我用的是南瓜含的水分较少，您根据自已用的决定牛奶的用量，如果含水量大，请减少牛奶的用量
将面团揉好后放在温暖处或者室温发酵，记得上面盖上保鲜膜或者盖湿布
发酵好的面团至少有两倍以上大，用手轻拉面团，里面呈均匀的蜂窝状。
将发酵好的面团拿出揉一会，然后切成小剂子，小剂子的切面应是这样的，孔洞分布均匀。
在切好的小剂子上散面粉，用擀杖将面段棍擀成面皮。放入红糖与面粉混合好的糖馅，并且撒上芝麻。红糖和面粉的比例按照3：1就可以
先用手提成三角状，在中间轻捏一下，然后用筷子把三个边缘夹一下，要夹紧哦！否则蒸时会渗糖。
将包好的糖三角放在抹了油的蒸笼中，或者用油布、油纸类的垫一下也可以，盖好盖子醒发20-30分钟左右。一定要发酵一下再蒸，这样蒸出的面食才松软。
醒好后，大火蒸15分钟，然后关火，焖两分钟再开锅。我用的是万慕智能升降锅，它能煮火锅，能煮脱糖饭，还能蒸包子馒头等等，非常方便。它的蒸笼是可以升降的，蒸东西时，就用火锅功能，将蒸笼升起就可以了。如果您用普通蒸锅，也要蒸15分钟闷两分钟哦！ 接下来，美美的享用吧！
美美的享用吧！
凉拌皮蛋 清爽百吃不厌
皮蛋我还蛮喜欢的，总感觉有种特殊的味道，不知道如何表述！但自从说它多吃不好，我真的很少很少吃了，这个辣椒凉拌皮蛋，偶尔吃吃也蛮爽口的，嘿嘿😁

有时候美味也很简单！
用料：
2个皮蛋（一切四）
#万能拌料/蘸料
1勺生抽
2勺陈醋
2勺椰糖
1勺香油
1个小辣椒（剁碎）
做法：
拌好调料，淋上去就行了！
简易西式套餐
吃西餐何必非要上餐厅！家中自备红酒音乐鲜花，加上这份简单易上手的西餐组合，就能约上你心目的那个她/他，相对而坐。。。。。(#^.^#)，开始你的浪漫之旅。

菜单：
开胃菜  蔬菜色拉；
主   食  牛排(可搭配煎蛋)；
   汤     蘑菇浓汤。

这组菜单个人觉得是最基础简单的西餐组合，希望能抛砖引玉，能有喜欢西餐的童鞋推荐更好的且简单易上手的菜单^_-。
用料：
150g牛排
2只土豆
5只蘑菇
半只洋葱
1盒牛奶
1杯水
适量紫甘蓝
1根黄瓜
适量小番茄
适量玉米粒
适量青豆
适量生菜
1枚柠檬
50g黄油
少许盐
做法：
蔬菜色拉材料准备：
作为基本的色拉配置，除了图中有的紫甘蓝大约1/6棵，小番茄10粒，黄瓜1根外，个人还建议加入培根2片，玉米粒，青豆粒和生菜若干。
考虑到千岛酱脂肪含量高，因此用柠檬1枚代替了酱。
色拉的切配：
蔬菜洗净后→
紫甘蓝切成丝
黄瓜切片
玉米粒，青豆过水烧熟后滤水
培根切碎

拌色拉
将切配好的蔬菜混合后挤入柠檬汁拌均匀。
蔬菜色拉完成(^O^)
蘑菇浓汤的材料准备
土豆2只，洋葱1/4只，牛奶1/3盒，水1杯，培根2片，蘑菇5只。
蘑菇浓汤的切配：
土豆煮熟后去皮搅碎（此处有搅拌机）至土豆泥
蘑菇切片
洋葱、培根切成末
蘑菇浓汤的烹饪：
洋葱，蘑菇，加入适量盐过油备用。培根过油备用。
土豆泥加水搅拌加热，烧开后加入适量牛奶搅拌均匀煮沸。
蘑菇和洋葱，继续搅拌至水开，调味并熄火，加入培根。
牛排的准备
不用说买了现成的牛排=_=
洋葱1/4只。
牛排的切配：
洋葱切丝后，过油备用。
牛排在黄油煎熟后上盘。
加热酱汁及洋葱，淋到牛排上。
当然再加个荷包蛋就更完美了。
本打算烧成10分熟的，结果貌似只有9分('～'；)。希望不会吃坏。牛排生产日期是2015/2/25，今天是5/22~w_w~。
最后来个欢乐的全家福。
酿豆腐泡
我家先生有次回乡下吃到她妈妈做的酿豆腐，回来后心心念念的，总叫我做给他吃……满足下他的愿望😊
用料：
2斤油豆腐
少许葱花
若干香菇
若干木耳
若干胡萝卜
适量猪肉
适量腊肉
适量食盐、花生油、胡椒粉
做法：
糯米浸泡1小时，用料理机打烂(注意不用打太烂，不然就没嚼劲了)
将食材切粒，油豆腐对半切开
将所有食材与打烂的糯米混合，加食盐、花生油、胡椒粉调味
开始酿豆腐，馅料多了，豆腐泡不够，用茄子酿了几个😁
入锅蒸50分钟，完成～😄
蒸龙虾
吃多了 各式各样的龙虾 尝试下开边蒸龙虾  一次就成功 味道挺不错 吃完久久还在回味
用料：
只龙虾
适量盐
适量生抽
蒜 小红椒 盐 生姜 鸡精 香油 橄榄油 
做法：
龙虾用刷子刷干净 虾头剪掉 冲洗一下脑袋里的脏物 虾尾中间撕开将虾肠扯出来 再用剪刀把虾背剪开

把虾剪开摆好  将生姜小红椒蒜放搅拌机打碎 然后倒出来装在碗里 放盐 鸡精 香油 橄榄油 生抽 搅匀 然后用小勺子一点点的放在每个龙虾身上  再最上面放些葱段 锅里放水烧开隔水蒸15分钟 即可
蒸好取出来 要趁热吃 味道鲜美哦
椰汁冰棒
用料：
适量椰汁
做法：
把椰汁倒进容器中
放入冰箱，冰2小时
冷冻2小时后插入木棍，继续冷冻至完全结冰成冰棒
虾酱空心菜
用料：
1把空心菜
2勺虾酱
3瓣大蒜
1勺蚝油
10来粒花椒
克食用油
做法：
洗净空心菜，控干 切段 。大蒜剥皮切片。备用
开火 烧干无水的炒菜锅中放入少许油，小火稍热放入花椒爆香后将花椒去除。
低温热锅中放入虾酱、蚝油小火慢炒 将虾酱及蚝油搅拌均匀 炒出香味
开至中大火 放入空心菜 翻炒均匀 不用太长时间 空心菜就熟了 下蒜片 装盘即可～
鲜脆卷心白菜味噌沙拉
沙拉是一个四季都能吃的美味简单料理，除了简单也很好玩，除了可以找小朋友一起来一场亲子下厨日，还能帮你的阿娜搭做做午餐增添一下情趣～赶快将笔记拿出来吧！或是传给朋友告诉他这三道简单又健康的清爽料理吧！
用料：
#食材
1 茶匙姜末
1 瓣蒜头，切碎
2 匙味噌
2 匙白米醋
1 匙酱油
1 茶匙麻油
2 匙水
3 杯（大约是3/4颗卷心白菜）切丝卷心白菜
1 支红萝卜，切丝
1 茶匙黑芝麻
做法：
将薑末、味噌、蒜头、白米醋、酱油等食材均匀混合后，即可以将卷心白菜和红萝卜丝一起拌进去酱汁中，上菜时再将黑芝麻洒在上方就完成了！
辣椒疙瘩~~下饭神器
辣椒疙瘩，狠下饭，大鱼大肉不能天天吃，偶尔来点乡土的，适合看啥啥不香，吃啥啥没味的人群，哈哈~~
用料：
5-6个二荆条辣椒
适量盐
1个鸡蛋
适量面粉
少许葱花
适量食用油
做法：
喜欢吃辣椒又加了几个小红椒，青椒用的是二荆条，辣椒根据大小，我这次的辣椒特别大，就用了五个（这张图是网上找的，我忘了拍二荆条没整形时的照片了）
食材大合集
所有的食材放到一个大点的盆里，方便翻拌，拌成面粉和辣椒很均匀的裹住辣椒，并且辣椒与辣椒之间不粘连（先放辣椒-葱花-盐-鸡蛋打散放入-加干面粉-搅拌）
热锅放油，油比平时多一点,油热后把拌匀的辣椒疙瘩倒入锅中，中火煎，炒至表面金黄就OK了
黄油面包
按书上书道不够，所以我稍调整一下合适自己的口味
用料：
一只鸡蛋
200克高筋面粉
30克奶粉
45克细砂糖
100克温开水
4克酵母
30克黄油
做法：
除了黄油全都倒在盘里放温水搓好高粉，蛋黄也放进去，搓好进行发酵。
发酵一个小时成蜂窝状就拿出来搓至无气泡，分十段搓圆
再进行二十分钟发酵
把面团用赶面棒搓成底宽尾尖的形状
从底面慢慢卷起，进行第三次发酵，十分钟便可
再给发酵好的面包刷上一层蛋清液，烤箱预热十分钟放进去上火烤二十分钟，注意火候。
糖水琵琶
琵琶出来的时间不长，多吃些，润肺止咳
用料：
1000克琵琶
半只柠檬
冰糖
做法：
琵琶切开放在锅里煮
煮十分钟，加柠檬汁和冰糖，冰糖化开，关火
香辣鱼排
用料：
勺料酒
克盐
个鸡蛋
包调味料
做法：
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
//紫菜蛋花汤🍲
尝试做几款减肥汤🍅🍆。
  减肥汤②
用料：
适量紫菜
2个鸡蛋
1把虾皮
3.4根香菜
克葱花
克盐
1勺(水)淀粉
克味精(鸡精)
半勺香油
做法：
准备材料，还有水淀粉(忘拍了😂)
放水，水开，放紫菜，煮开，倒入鸡蛋(转圈倒入)，倒入水淀粉，盐，味精。淋香油，放虾皮，葱花，香菜，即可。
心太软
用料：
3个鸡蛋
70克低筋面粉
30克玉米油
2克泡打粉
2克盐
53克水
20克（可随喜好增减）糖（蛋黄）
30克糖（蛋清）
1克香草精
200克牛奶（卡仕达酱）
15克淀粉（卡仕达酱）
20克随喜好增减糖（卡仕达酱）
2克抹茶粉（卡仕达酱）
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄、水、香草精、盐、糖混匀，筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀。
蛋清加柠檬汁（可不加）加糖打至硬性发跑，取一半加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜，快速翻拌均匀，倒入6寸活底模，预热150度烤箱烤40分钟。
蛋糕烤好放凉脱模待用，接下来做卡仕达酱，牛奶、抹茶粉、糖、淀粉混匀倒入小奶锅，小火加热，加热同时不停的搅拌，等液体开始变成浓稠时，离火坐冰水上继续搅拌五分钟，卡仕达酱就做好了
卡仕达酱装入裱花袋，套这种尖头裱花嘴，往放凉的蛋糕注入，多余的卡仕达酱挤在蛋糕顶上，放上水果装饰就OK了。
很简单的一款蛋糕，我放在冰箱冷藏了一晚，所以卡仕达酱有点凝固，如果现做现吃，蛋糕里的卡仕达酱切开还是流动的，也是一枚可口的流心蛋糕啦。
蛋糕内部切开样子
全蛋海绵蛋糕
海绵蛋糕是一种很常见的蛋糕，它的内部组织充满细小孔隙很像多孔海绵，由此得名。
这种蛋糕完全靠打发后充满空气的蛋来支撑蛋糕体，通常有全蛋和分蛋打发两种做法。传统的海绵蛋糕只有鸡蛋面粉和糖这三种原料，吃起来口感紧实略干，这些年一直在被改良着，由1：1：1生出各种变化，2：1：1据说是比较常用的量，还加入其它的原料比如少量的油脂等，通过改变让这蛋糕吃起来润一些，不至于过份干噎。
用料：
150克新鲜鸡蛋
100克低筋面粉
85克细砂糖
6克水饴
26克黄油
40克牛奶
几滴，或白醋柠檬汁
做法：
平低锅烧些热水，面粉过筛，模子里面铺烤纸
全蛋加细砂糖
手抽打散
水饴盖保鲜膜
蛋糊和水饴分别放热水中，手抽搅拌加热到蛋40度，水饴软化。关火取出
水饴倒入蛋糊中，搅匀
黄油加牛奶放到热水中等待溶化。预热烤箱180度。同时开始打蛋
全蛋中加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器低速打到均匀起泡有粘性
转高速打发约4-5分钟，再转低速2分钟。（室温低可全程坐个热水盆打发）
打好的蛋糊提起打蛋头落下的花纹能保持5秒以上
一次性加入过筛后的面粉，上下切拌到无明显干粉
取出一直放在温水中的黄油糊（约40度左右），顺着刮刀倒入蛋糊中
轻而快速的切拌均匀，倒入铺好烤纸的模子中8分满，轻震几下
放入预热好的烤箱中层，40分钟
烤好后取出震一下，倒扣5分钟
正放晾凉
脱模去掉烤纸。盖保鲜模放冰箱冷藏，第二天再吃口感更好
腌笃没有鲜
汤很鲜~
用料：
新鲜竹笋
火腿
可省略木耳
小葱
做法：
竹笋切片入开水汆烫
砂锅倒小半勺油，火腿切薄片整齐码入（不要留缝隙好嘛），加盖微火加热。
待火腿香味出来后, 捞出笋片沥干加入。（木耳也放入）
倒入1勺料酒，适量盐，加水焖烧。
水开后小火炖煮10分钟即可。
开盖，闻香香，撒葱花儿~~
酸酸甜甜樱桃酱
用料：
适量白砂糖
做法：
挑选优质大樱桃
※最好选取相对甜度较高的品种!
※洗净、晾干待用
准备好足量冰糖!
樱桃去核!
白砂糖腌制约半小时!
先将冰糖加适量水熬化后，再将樱桃下锅开煮!
随时搅动，以免粘锅!
熬制至水分尽收!
基本呈现酱紫色粘稠状，关火、晾凉!
罐装，放入冰箱收藏!
需要食用时，先盛装、上桌!
开始美美哒吃起来!😜😜👍
粟米粄
用料：
20克白糖
200克粟米
100克糯米粉
做法：
粟米糯米粉白糖一起揉成团
分成鸡蛋大小的小团
用模具压成圆饼
放蒸笼蒸15分钟
长豆角炒肉丝
用料：
1把长豆角
3瓣左右蒜
半袋香辣酱
一点酱油
一点耗油
少于许盐
半根胡萝卜
做法：
豆角开水焯一下捞出备用
起锅烧油，炒肉炒香，放入蒜瓣，在放入酱油耗油，香辣酱，炒香
再放入焯好的豆角和胡萝卜，炒熟即可，炒10多分钟
玉米羊腿汤
婆婆从青海寄过来的羊肉。炒鸡好吃
用料：
1斤半羊腿
1根玉米
2根胡萝卜
适量盐
4片姜片
适量料酒
做法：
羊腿切小块，用水泡一会泡掉血水，凉水下锅，加点料酒煮开
另一边砂锅烧开水
去血水沫，洗干净
羊肉放到另一个烧开的锅里
玉米切块，
扔进去一起炖，小火炖
萝卜切块
炖了一个半小时后加萝卜，再炖半个小时，加盐即可
出锅加点香菜
水晶月饼（西米版本）
抖音上刷到用西米做的水晶月饼，刚好家里有材料，摸索着做着试试。刚蒸熟时非常Q，颜色好美腻，晶莹剔透，朋友说好吃呦～做东西是一个爱好，并非专业，写出来只是方便以后自己需要做的时候看，口味是众味难调，喜欢的人可以借鉴，不喜欢也勿喷，也不一定是非按照步骤，也要看自己的需求，看实际情况而定。
用料：
水晶皮
220克西米
45克细砂糖
200克温水
馅料
1个紫薯
适量淡奶油
适量糖
做法：
准备西米
用破壁机打成粉，加水套上手套和匀。

紫薯切小上蒸锅蒸十多分钟，切小一些容易熟，用筷子戳一下，熟了就可以拿出来。
趁热加入适量白砂糖搅拌均匀，让糖融化，糖的量自己决定，喜欢甜一点的加多一些，不喜欢甜少一些。可以一开始不要加太多，拌匀试试甜度。
加入适量淡奶油拌匀
我用的是50g的月饼磨具，所以整个月饼做起来不要50g就ok。皮和馅料可以按照1比1来做，量没有多大限制，自己拿捏，包得住就好，我是试做起来吃的，所以就随便捏的，没有具体称出来做。有称出来做大小会比较均匀一些。
我用垫包子的那种纸垫。包的时候会黏手，可以沾点玉米油，出磨具的时候也容易脱模，不会黏住。我做了大概20个左右
上蒸锅蒸25分钟
出锅摆盘美美哒✔
第二次做，增加了奶黄馅。

第二次做，蒸的时候没有用垫纸，直接在蒸屉里铺一层保鲜膜，用牙签扎几个孔，我觉得这样的更好，不会沾到垫纸，而且可以稍微放凉以后再装盘。
【火腿炒尖椒】
很多人觉得金华火腿只能拿来炖汤，其实还有很多做法非常也非常美味哦，比如火腿+时蔬的炒菜。
今天的这道火腿炒尖椒就是一道超级简单家常菜，食材易得，营养丰富，口感好！

购买金字飘香火腿块，前往下厨房市集
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用料：
100g金字火腿
240g(3根）尖椒
20g料酒
做法：
金字火腿加水、料酒上锅蒸熟，再切丝。
尖椒洗净切滚刀块。
热锅温油，放火腿丝煸炒出香味。
再加入尖椒翻炒，可适当加少许清水，熟透出锅。
糯米红薯丸
之前做过白面的，也很好吃，糯米的会更粘一些
用料：
200克糯米粉
2只(大)红薯
按需酌量放牛奶
按个人口味放白砂糖
100克熟芝麻
15克橄榄油
做法：
地瓜切片，上锅蒸熟，去皮待用
地瓜碾压成泥，加入牛奶，糯米粉(地瓜:糯米粉=2:1)，白砂糖，给孩子做的，所以糖放的不多，大家喜欢甜口的多放一些
准备奶酪，切片的也可以，准备芝麻翻在平盘里
揉面球，中间按压加入芝士，包好滚成球，在芝麻盘里滚几圈。
烤盘铺油纸，放入糯米红薯球，刷油少许，用点涂的方式，否则容易导致芝麻掉落。
160度20分钟，中下层，大家按照自己的烤箱脾气来，可以先15分钟，如果内部没好，就再加5分钟。
出炉啦！好棒
大家可以试试，第一锅内刷油有点裂开了，后来补救刷油也无济于事了，大家记得入烤箱前就刷油。另外我没有用油炸，毕竟孩子吃，少油炸比较健康！不过油炸颜色会更好！
夏日冷饮 橙香莫吉托
夏日炎炎必备清凉饮品

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用料：
薄荷
1片橙子
1片蜂蜜柠檬
气泡水
做法：
切🍊
放蜂蜜🍯柠檬🍋薄荷🌱
倒入气泡水🍾或者起泡酒
干杯🍻
土豆丝鸡蛋饼
用料：
1个土豆
适量面粉
5克盐
1个鸡蛋
适量克胡椒粉
适量勺孜然粉
适量克葱花
少许芝麻
做法：
土豆擦丝，用水洗一下
加入面粉
加盐
放入胡椒粉，孜然粉拌匀
平底锅热，放油，倒入土豆丝弄圆
烙至一面金黄翻个
倒入蛋液，葱花，撒少许芝麻
烙熟出锅
改刀装盘
放了个薄荷叶当装饰
配上一杯奶茶，一个桃子妥妥的一份早餐就OK了
啤酒子姜魔芋烧鸭
用料：
半只鸭
1盒魔芋
1大块仔姜
若干粒花椒
1勺豆瓣酱
一小勺盐
6根二荆条
少量香料（八角、茴香等）
做法：
魔芋切片，冷锅水烧开，下魔芋煮5分钟。
鸭子切块，冷锅冷水下鸭子，丢几片姜，烧开。拷起鸭子，冲洗干净，沥干水备用。
干净锅倒油，烧热倒鸭子干煸几分钟。鸭子扒一边，倒入香料炒。
加入豆瓣酱，炒香。
加入子姜，翻炒。再倒入魔芋翻炒2分钟。
倒入啤酒，大火烧开，转中火烧1小时。
起锅前五分钟倒入二荆条，起锅时倒入葱。
盛盘后加上香菜。
青瓜拌津白
青瓜~既是”黄瓜“~爽脆清口~
津白~既是”白菜“~清爽脆嫩~
两种脆结合在一起就是这道菜的特点~
用料：
2片白菜梆
1条黄瓜
盐
糖
醋
柴鱼精（可不放）
葱花
做法：
切配：
1，黄瓜去皮切片
2，白菜梆斜刀切成厚片
3，葱切成葱花
腌制：
黄瓜片和白菜梆片放一点盐杀青一下，腌制15分钟后用清水泡一下去掉多余的咸味~
调配酱汁：
找一个干净的碗或盆子，倒入醋和糖，糖醋的比例是2:1 可以放一点盐也可以不放，可试一下腌过的青瓜，如果咸味够就不加盐，如果有柴鱼精就放一点点，这样会更鲜~此菜完全不放油，清清爽爽不油腻~
将青瓜片和白菜梆片倒入酱汁，腌制1小时，就可以摆盘了~
可装饰葱花，芝麻，或海苔~
腊肉炒蒜薹香干
上次做蒜薹蚕豆还剩下一小半蒜薹，配肉炒的话想炒一盘肉就要加好多了，加点香干一起搭配下  嘿嘿
用料：
100g腊肉
150g蒜苔
5块香干
适量六月鲜（生抽）
适量盐
做法：
腊肉 蒜薹  香干，洗净切好备用
热锅加适量油，下腊肉中火煸出香出油
再下蒜薹 香干一起翻炒，加适量六月鲜和盐调味
装盘
八宝粥（高压锅版）
儿子很喜欢吃八宝粥，终于找到一个简单又好吃的做法，拿来与大家分享：）
用料：
不满2勺（盛饭的勺子）各种豆类、紫米以及其他不容易熟的米类
不满1勺半（盛饭的勺子）糯米及大米
适量大枣、葡萄干、枸杞、核桃、冰糖等
做法：
1、放适量的水到高压锅，煮开后，放入各类豆子及紫米等不容易熟的米类，待上气后，继续煮10分钟，关火。
2、自然放气后，开火，煮开后，倒入大米、糯米和大枣等剩余的的材料盖上锅盖和阀门，待上气后，继续煮9分钟，关火，自然放气后就可以了。
营养紫椰菜蛋饼
用料：
4-5片紫甘蓝
2个鸡蛋
适量椰子油
做法：
准备食材
把两颗蛋打入椰菜中，加入适量盐
拌匀后起锅热油，倒入菜蛋液
煎至两面金黄
摆盘出锅，搭配水果牛奶。营养满满的一顿早餐
老嘉兴风味酱鸭
用料：
1只老鸭
1杯生抽
0.5杯老抽
适量冰糖
3杯花雕
1个洋葱
1-2个辣椒
做法：
洋葱切丝垫锅底，鸭子洗净整好形放入，再入所有调料
中火煮开，转小火煮1.5-2小时（中间翻面）
筷子轻松扎过鸭肉就可以开大火收汁了（收汁时汁水均匀浇于鸭身上色）
手撕着吃也是很棒的
火烧云披萨
用料：
1个鸡蛋
3g细砂糖
1片吐司
适量番茄沙司
少许现磨黑胡椒
做法：
吐司片用适量番茄酱抹匀
鸡蛋借助分蛋器把蛋清和蛋黄分开，要保证蛋黄不能破哦！细砂糖全部倒进蛋清里，用电动打蛋器打发
打发至硬性发泡
将蛋白霜轻轻抹到吐司片上，在中间挖个坑放进蛋黄，然后撒上适量黑胡椒粉
海尔嫩烤箱无需预热，第二层，上下火模式，140度，13分钟
出炉啦~美美的溏心蛋！！如果不喜欢溏心蛋可以加长一分钟烤至全熟
豆腐花豆脑制作要点
豆脑的营养不用多介绍，我小时候很荣幸家里卖豆腐，所以豆脑豆浆没少吃。
现在在外想吃的时候会去早餐店买，可是味道总是不太对，有些豆粉做的，要不就是豆味不够浓，实在太馋的时候就自己做！做多了可以压成豆腐！
用料：
100克黄豆
1200克水
2克内脂
做法：
黄豆提前泡发
豆浆机料理机磨浆，多打会，出浆率更高，我一般打好一遍，过筛好的豆渣加点水再打一遍。
过筛三遍，最后一遍用细棉纱布再过一下，不喜欢渣渣的😂😂
接下来煮豆浆，豆浆少，中小火烧开后再煮会，直到中间煮沸，这之间不要忘记搅拌。
煮好豆浆放凉，开始准备内脂加点40度左右的温开水融化，豆浆凉至80度左右，不要低于70度（大概五六分钟视豆浆多少决定），慢慢加入内脂水，大概搅拌下，盖好盖子，冬天一定要保温下。我都是包在被子里的（没用的小被子我用来保温发面啥的非常好）
保温大概二十分钟左右就可以了！可以观察下凝固情况，15分钟左右有时候也可以，做多少的问题了。
喜欢甜的加白糖或者蜂蜜直接拌着吃，小时候一直吃甜点，来上海后才知道还有咸豆脑，欲罢不能！
配料随便放，自己喜欢，我喜欢放花生碎，榨菜，虾皮，紫菜，葱花，调料放生抽，芝麻油，咸点放一丢丢盐。
碗豆蒸鱼干
本菜维生素和动物蛋白丰富有很好的营养价值符合人体需要。碗豆和鱼一起蒸煮使其得到荤素搭配。
用料：
只鱼干半
克花生油
克姜丝
酱油两汤匙
腊肉两刀
碗豆一碗
火锅料适量
做法：
干碗豆用水泡开大约需要一晚上
腊肉切成带皮长条状                                            将腊肉条加花生油姜丝炒香加入碗豆干鱼块同炒加入酱油两匙火锅底料适量炒香起锅。                                                          
起锅放入碗中入蒸锅蒸二十分钟出锅。
简单美味的鲍鱼汤
用料：
10只鲍鱼
200克瘦肉
适量虫草花
少量西洋参
8颗红枣
适量水
做法：
鲜鲍鱼洗净把内脏掏干净，瘦肉切大块焯水捞出洗净。
所有材料放入隔水炖加水加料酒炖3小时。
广式煲鸡汤
顺德吃完回来的后遗症吧，加上冬天一冷就想喝热乎乎的汤，按照广式煲汤的方法炖了一锅鸡汤，炖鸡汤那天天气不好，所以图片也不多，靠下次补了
用料：
一小把陈皮
一个花胶
一小包枸杞
2颗蜜枣
4个龙眼干
7片淮山片
10个姬松茸
半只鸡
做法：
食材见上图，最麻烦的是花胶，需要提前一晚先隔水蒸，凉水状态下隔水蒸水滚了转小火蒸10分钟。关火取出，放到自然凉，和2片姜片一起放入装有凉水的碗里放冰箱冷藏12小时。淮山片和姬松茸烧汤之前泡2小时即可。其他东西都等煲汤的时候再说
鸡先滚水里去一下血水和浮沫，捞出以后和预先准备好的食材一起下锅，花胶需要从冰箱取出以后切粗丝。加水2碗开煲，大火烧到水滚转小火炖2个小时即可。
MEGGLE黄油可可坚果磅蛋糕
用料：
125黄油，我用的是MEGGLE品牌的
125G糖分或者细砂糖
200G低粉
3G泡打粉
3个鸡蛋
你喜欢的坚果任何都可以，按自己喜欢的量就好坚果
做法：
软化黄油，电动打蛋器打发至微微膨大
缓缓的倒入事先打散的鸡蛋，分三次倒入即可
加入糖粉，分三四次加入
低粉泡打粉提前过筛一次，然后全部倒入蛋液中，用硅胶的翻拌至没有干粉即可，不要出筋
把面糊倒入磨具，上面撒些自己喜欢的坚果，180-200度开烤，50分钟左右，我没有预热，直接烤的，烤大约十分钟左右拿出来中间划道口子，继续烤至用竹签插入没有带出糊糊即熟了。
土豆腊肠焖饭
焖饭比较适合朝九晚五上班族，省时间，材料丰富营养却不减少一分。高压锅煮上米饭的功夫，各种材料切好，下锅炒熟。饭好了铺在米饭上，焖个二十分钟，期间交给电饭锅，刷牙洗脸、读书看报刷微博……不耽误做别的事情。还没掀开锅盖，就闻到香扑扑的饭菜味儿，比小摊上黑呼呼的盖饭香一百倍，五彩缤纷的，看着心情也会变好哇！

也可以先把材料切好炒熟，再一同倒入盛生米和水的锅里，按“煮饭”键，高压锅煮饭，水和米的比例为1:1-1.2。喜欢硬一些的，就一比一，软一些的就多加些水。 我比较爱吃饭菜分离的，所以先煮米饭后加菜焖。如果喜欢菜和汤汁渗到米饭中的，就先炒菜，放入一块儿焖。

就地取材，用自己喜欢的，随意什么蔬菜和肉肉～
用料：
土豆 一个
熟腊肠 一根
胡萝卜 一小根
青辣椒 一根
泡发香菇 四朵
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
米饭 适量
做法：
准备材料前先煮上米饭，解冻腊肠，洗好土豆、胡萝卜和青辣椒，香菇提前泡发~
各种材料切成差不多大小的小块
热油，加土豆丁和腊肠丁大火翻炒
再加上胡萝卜和香菇，大火翻炒一会儿
转小火，撒上青辣椒和盐，加适量酱油拌匀，倒入米饭锅中，焖制20分钟左右
豆角猪肉水饺
自己种的有机豆角
用料：
500克猪肉
一根大葱
少许姜
适量盐
适量生抽
400克豇豆
面粉
一个鸡蛋
酱
做法：
准备所有材料
面和好醒一会
成品做好
皮薄馅大出锅
秘制南乳肉
用料：
2斤爱森五花肉
适量腐乳汁
适量葱 姜
适量料酒 冰糖
做法：
爱森五花肉切块焯水，沥干水分。
准备好腐乳汁
锅上火烧热转小火，放一点油润锅然后倒出，放入冰糖慢慢熔化到糖液起沫转焦糖色时倒入肉。
倒入肉中火快炒，再加姜，料酒。
加腐乳汁
放入腐乳汁后翻炒，微火炖一小时，然后大火收汁。
腐乳肉的特点：香甜、软糯，入口即化！
非常的好吃
糯米纸立体版
一些灵感希望带给你们。
用料：
1只抹好面奶油蛋糕
做法：
把糯米纸剪成需要的形状，背面涂抹巧克力，冻硬备用
然后开始组装各种，发挥你的想象力吧
#麦子厨房#美食锅之蟹黄豆腐汤♨
在我们浙江一带这是一道非常经典的菜，只用咸鸭蛋黄和嫩豆腐就可以做出一道跟蟹黄一样匹配鲜美的菜肴，蛋黄的咸香，豆腐的嫩滑，这么美好的滋味可不能错过，一起做起来吧~
用料：
一盒豆腐
5克盐
10克油
一节胡萝卜
50克青豆
100克海鲜菇
一个咸鸭蛋
一根火腿肠
做法：
准备好食材
胡萝卜用刨子刨成薄片（不要切哦，口感差别很多）
胡萝卜刨成片，菌菇，火腿肠，切丁
热锅冷油先炒胡萝卜和香肠丁
接着放青豆和菌菇炒一下加水煮开放盐
水开以后放入豆腐
蟹黄豆腐汤♨就做好啦,夏天这么热多喝些汤汤水水吧！今天的美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎给我留言,点赞👍收藏一起分享美食的乐趣，嘻嘻^_^你也喜欢的话,记得收藏并转发给更多的朋友哦，你的支持,是我做美食最大的动力!我是一个爱美食爱分享的颜女子,在这里等你!点个赞,来交作业呀📝让我看到🥰你~
汉堡包早餐包
今天做了土司和汉堡小餐包，可以做汉堡也可以当早餐面包吃，很实用方便，做习惯了其实用手工和面并不费事，今天做了两种不同面包也才花了一个小时左右，手工和面自己也可以亲身体验一下自己的成果，我家两个孩子都等不及要吃了，看见他们吃的香，我自己做得也很有干劲啊。
用料：
500g高筋面粉
20g黄油
适量水（牛奶）
1个鸡蛋
4g酵母
65g糖
2g盐
做法：
准备好所有材料，黄油提前软化。
将面粉，盐，糖，酵母分别倒入盆中用叉子或筷子搅匀。
鸡蛋打入盆中，用叉子打散后再与面粉混合。
慢慢的加入水或牛奶，边到边搅动。
比平常和包子馒头的面要湿一点就行，醒15分钟左右。
面团开始很粘手，手上不时的抹上面粉，可以借助刮板。
边揉边拿着面团一角向前摔，几分钟后拉开面团看看。
可以出粗糙的膜就可以加入黄油了。
黄油加入后先揉匀，面团与黄油吸收，接着提着面团向前摔。
几分钟后拉开面团看看出膜状况，出膜光滑就可以发酵了。
放在盆里或直接放在案板上，发酵1-1.5个小时就好了。
用手粘上面粉，在面团中间戳个洞不回收就好了。
直接用手按扁排气，用刮板或刀分成大小一样的等分。
我刚好分成12份，用手整成圆形醒10分钟。
在次按扁整成圆形，发酵半个小时左右就好了。
烤箱180℃预热10分钟，这是可以刷蛋液了，撒上白芝麻。
放入烤箱中层烤20分钟，时间根据自家烤箱来定。
成品。
胡萝卜小姐和牛肉小哥
来自湖北婆婆真传的秘制配方，再加上皇帝舌老公的调教，味道堪称一绝，胡萝卜应该是牛肉的真爱了！他们两个在一起绝配！
用料：
500克牛肉
2根胡萝卜
1个洋葱
0.5块桂皮
4瓣蒜
2片姜
4个干辣椒
2勺料酒
3勺生抽
1勺六月香豆瓣酱
1勺豆豉
15粒花椒
做法：
备料：将牛肉切成自己喜欢的样子，不要太小块也不要太大，太小煮完就缩没了，太大比较难熟，中号牛肉块最合适；
胡萝卜滚刀切，大小适中，可以稍稍大些。煮久入味容易化，入口绵滑特入味。
切蒜和姜丝、桂皮、干辣椒备用；
准备一小碗调料：生抽、料酒、六月香，根据自己的喜欢，可以稍稍放些盐，因为本身生抽和豆瓣酱就是咸的。
起锅榨油！热锅凉油，看见花椒的泡沫没有了，就可以捞出来，不用等花椒黑了，这样油炒肉更香哦。
炒肉了！放入备好的大蒜、姜、干辣椒和牛肉粒一起翻炒，翻炒至肉变了颜色，将胡萝卜也一起放入翻炒，用热油翻炒的胡萝卜可以将维生素A释放出来，更有营养哦。大火翻炒片刻，将备好的料汁倒入，等料汁煮开，再继续翻炒一下，放入洋葱。一定要等到料汁开了，生抽在热油中煮开才会炸出香味，否则只有酱油味。
加入热水，莫过胡萝卜，中火炖半个小时，中途尝下汤汁咸淡，可适当加水加盐。
可以选择先炖肉再放胡萝卜，胡萝卜熟得快，如果是牛腩会比较难熟。
撒葱花出锅！胡萝卜吸收了牛肉的味道，软香，洋葱基本上化在汤汁中，牛肉会微甜，味道很赞哦！
面包机白吐司（柏翠）
只需多一点点心思和时间，就会得到更松软美味的吐司
用料：
290克高筋面粉
150克牛奶
1个鸡蛋
3克盐
2克酵母
30克糖
26克黄油
做法：
除黄油外，所有材料按先液体后分类放入面包机，选择程序1，运行20分钟后停止
将黄油加入面包桶，选择面包机程序1，出头开始运行程序1，之后无需人工干预
3个多小时后面包烤制完成，要马上出炉并将面包从桶内取出。面包完全变凉前装入保鲜袋可避免外皮变硬。
番茄鲜虾炒饭
有事做，有假期，还有所期待，这就是最好的生活～🤗 ​
用料：
适量米饭
1个西红柿
半个洋葱
1根火腿肠
适量玉米粒
1个鸡蛋
4只虾
适量番茄酱
适量橄榄油
适量盐
做法：
番茄划口 放进沸水 正反烫十秒 轻松去皮～
去皮的番茄切小块；洋葱切末；火腿肠切丁；鲜虾解冻去皮去虾线洗净备用～
起锅加适量橄榄油，鸡蛋打散 🍳🍳🍳
将鸡蛋炒碎出锅备用……
锅里再加入适量橄榄油 放入鲜虾 两面煎熟至金黄
同样出锅备用～
将番茄块、洋葱碎和火腿丁都倒入锅里 
翻炒至熟～
加入番茄酱和玉米粒 翻炒均匀～
再加入备用的鸡蛋碎和虾仁 
撒入适量的盐 继续翻炒均匀就可以出锅享用啦～
🥂🥂🥂🥂🥂🥂
营养又美味的豆浆（破壁机版）
用料：
70克黄豆
1000克水
30克花生
做法：
先把黄豆、花生洗干净，用水泡发2小时
再加适量的大米
营养美味的豆浆就煮好了
🍅番茄炒蛋
这是一道最最最平常普通的菜了，但要做得好吃还是要有一定技巧和经验的哟～
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量糖
做法：
第一步: 首先把水煮沸，再把番茄放下去。
第二步: 煮大概2-3分钟，等到番茄的皮有裂开的时候即可捞起来，如图。
第三步: 去皮。
把番茄🍅去皮，然后每一个都切成8-10块，个人认为切小块比较好。
第四步: 下锅。
把锅热好后放油，然后把番茄🍅下锅，中火翻炒。
第五步: 翻炒到一定程度后放适量的盐，再翻炒一下。
第六步: 把鸡蛋打开，放进番茄里。再中火翻炒，隔大概2分钟后放进白砂糖，继续翻炒一下。
第七步: 一分钟后即可关火起锅。这样一道yummy🍅炒蛋就做好啦～
家乐食谱：翡翠白菜水饺（腐乳红烧酱）
一个饺子：皮儿8克、馅儿15克。
此方可以包75个饺子，一斤22个。
用料：
菠菜面团
100克菠菜汁
200克中筋粉
1克海盐
白色面团
100克过滤水
200克中筋粉
1克海盐
馅儿
500克牛上脑
5根（400克）胡萝卜
100克香葱碎
30克家乐腐乳红烧酱
3克十三香
3克姜蓉
2个蛋
50克过滤水
15ML料酒
做法：
白色面团原料
搅拌成面絮
揉成一枚柔软光滑的面团
菠菜面团同样操作。分别密封静置。
醒面团的时候准备馅儿
牛上脑切片再切成小丁，来回剁之…
胡萝卜切丝焯软
香葱去根切碎
肉馅加入蛋、十三香搅拌上劲
加入胡萝卜丝和香葱碎。搅拌上劲，密封冷藏备用。包之前再加入腐乳红烧酱拌匀。
准备好馅儿，面团也醒好了。白色面团戳洞，慢慢转起来，像个大大的甜甜圈。绿色面团擀成长长的椭圆形。
白色面团包入绿色面团里。
收口捏紧，搓长…
不好搓就再密封静置，醒一会儿就可以轻松拉长或搓长。
如此这般。
切成小剂子，9克左右一个
按扁
撒粉防粘
擀皮
包入馅儿
吃不完的冷冻至硬梆梆，装入保鲜盒继续冷冻可以保存一个月。家中有粮，心里不慌。
炖羊肉汤
昨天买回来的羊肉就迅速的炖了一锅汤来解解馋，真心说这锅汤太好喝了太香了，哈哈得意我的劳动成果
       ) ))
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    |`-===-'|
    '       '
     \_____/
     `-----'汤
用料：
羊肉
葱蒜姜
鲫鱼
做法：
将羊肉洗净切块，然后用清水泡一下把肉里的血水排出
做一锅冷水将泡好的羊肉冷水下锅，待锅开后清除锅里的沫后就可以放入葱蒜姜大火炖一会再转小火慢慢的炖就可以了
香蕉肉桂吐司年轮脆卷【健康主食】
第一次做视频做的也不是特别好，以后会慢慢改进的，我也会多出一些视频菜谱。
灵感来源是KIKI在群里分享的鸡蛋年轮，但是我立马就想到了肉桂卷，所以希望能把简单又健康带着幸福味道的食物分享给你们。
冬天很喜欢吃肉桂味道的东西，吃起来非常暖和，很多人做不好面包或者是懒癌不想做，又不想去买，那么身边只要有吐司就可以做一个快手的肉桂年轮卷。配一杯热红酒再来点个鸡蛋沙拉，早饭也是极其美好了。
我做了两个版本的尝试，有蛋液版的更软嫩，没蛋液版的更酥脆，我更爱酥脆的，根据个人喜好选择你们喜欢的快手年轮吧。
菜谱是一个吐司卷的量，如果想吃个大年轮就翻倍香蕉，肉桂粉，吐司的量。

无人工糖，无夹心黄油，低卡肉桂脆卷🤣想卷多大都随便你！！一个外嫩里软，一个外酥里嫩，各种口味各种搭配！随你们怎么玩！！

不吃肉桂粉也可以换成可可粉！
用料：
30g香蕉
2g肉桂粉
1个鸡蛋（可选）
1片吐司
适量橄榄油
表面
适量枫糖/蜂蜜/酸奶/巧克力酱
适量坚果碎
适量各种水果
做法：
吐司去除四边【容易卷】，熟香蕉压泥加入肉桂粉搅匀，均匀涂抹到吐司上。（如果吐司比较厚，不好卷紧可以先用擀面杖，擀几下再涂酱）
涂好酱的吐司竖向切三条，香蕉肉桂泥的一面向内卷。
底部垫好油纸内卷，再绕下一条吐司。（不好整形放入小号慕斯模或者焗烤碗，辅助）被挤出来的酱用卷好的卷底蘸干净。
此步可以选择：一个鸡蛋搅打均匀，取10-20g放入小平盘中。整形好的香蕉肉桂吐司卷两面蘸取蛋液，放入少油的热平底锅中煎至两面金黄。【口感是软绵带着蛋香】
如果不沾蛋液，热锅内加入适量橄榄油，小火煎至两面硬脆。取出淋上枫糖，蜂蜜，酸奶或巧克力酱，搭配一些熟的坚果碎和水果。
红豆沙餐包
一款简单松软好吃的经典面包
用料：
500克高筋面粉
1个鸡蛋
360克牛奶
30克奶粉
60克糖
15克鲜酵母
50克黄油
4克盐
适量红豆沙
做法：
除黄油，盐，红豆馅放入厨师机，打面至厚膜放黄油和盐，黄油与面团融合后快速打至薄膜，破口处光滑面。整理出缸，第一次发酵至两倍大，手指粘粉按压轻会弹。
整理排气，整理成16份搓圆松弛10分钟左右…
每一份按扁再放入红豆馅，包裹搓圆，放入烤盘，这个是28*28的金盘，二次发酵至1.5倍大
表面刷蛋液，放芝麻，放进烤箱，上下18
中下层，18分钟
超级松软可口的一款甜面包出炉啦
干锅鸡翅虾
用料：
8个鸡翅
500g基围虾
1个土豆
1小截藕
3根芹菜
10粒花椒
2根葱
2个辣椒
2根香菜
2汤匙海天黄豆酱
做法：
把配料切好
鸡翅腌制20分钟
虾去虾肠，用料酒腌制20分钟
芹菜切段
切洋葱
虾炸一下
鸡翅腌制后用水焯一下，去血水，然后晾干，等虾炸完，下锅炸鸡翅
炸完鸡翅，把芹菜，藕片下锅炸，土豆最后炸，素菜炸完，放入花椒，葱，八角，蒜，生姜，起香后放洋葱➕黄豆酱，芹菜，藕片，土豆，然后放鸡翅，虾，煸炒，放入盐，起锅放入香菜装饰
黄金小猪馒头片
剩馒头有新吃法，萌萌的小猪馒头片，俘获萌娃的心～
用料：
1个馒头
1根火腿肠
2个鸡蛋
盐盐
少许海苔
适量食用油
做法：
戗面馒头切成1cm左右厚的馒头片。
2个鸡蛋打散，加少许盐拌匀。
把馒头片两面裹上鸡蛋液。
电饼铛预热好之后，刷一层油，然后把鸡蛋馒头片放入煎制。
两面煎至金黄，用平底锅亦可。
火腿肠一部分正切一部分斜切。
正圆的火腿片，切成如图的小扇形，做小猪的耳朵。
斜切的火腿片，用吸管戳出两个鼻孔。
把小猪的耳朵和鼻子放到馒头片相应的位置上。
用海苔剪出小猪的表情，放在相应的位置，完成。
盘子里可以摆上坚果装饰一下～
美美哒早餐吃起来～
酒糟鲫鱼
上个月某天不愿意做饭，和老公一起去一家有一年多没吃过了的私房菜。点了一个鲫鱼。结果真的惊艳了，鲫鱼肉很嫩，吃一口，满满的酒糟的香味！略带一点点辣，典型的赣菜！上周老公和他好朋友要喝点小酒，我就复刻了这道菜，真的很好吃哦！吃到后面都不够了，哈哈！下次多煎一条鱼。你也试试吧！
用料：
2条鲫鱼
一块，切丝姜
一整颗去皮剁碎蒜
5～10个切段，看个人嗜辣程度小米椒
一把，分葱白和葱绿，切小段小葱
三勺甜酒糟
一小勺糖、鸡精
两小勺盐
各一小勺生抽、老抽
做法：
鲫鱼让卖鱼的大叔处理好，自己拿回家再洗一下，去腥线。方法就是看图上我在鱼头和尾巴附近各切一刀，鱼背上轻拍几下。在鱼头附近的鱼肉那里看到一个白色的点点，顺着慢慢抽出来！然后用少许盐和生抽腌制一下。鱼上放几片姜也可以的。
锅里放些油，烧热。鱼用厨房纸内外擦干后放锅里小火煎。先不要着急翻面，等鱼可以在锅里自由滑动的时候再翻面。两面煎的略焦就可以盛出来。
这步忘记拍图了。😂锅里再下一点油，小火，放入小葱白，生姜丝，四分之三的大蒜末，小米椒炒香，加入盐，生抽，老抽，两勺酒糟炒香，放入煎好的鱼。加入开水，没过鱼就好。先大火烧开，再小火煮十分钟，然后给鱼翻个面，再煮十分钟。放入糖，再加一勺甜酒糟，加入剩余的蒜末，剩下的小葱绿。出锅！
出锅出锅……香的很！
怀恋学生时代青椒饼
没事就来霍霍面粉吧真的很好玩
我们都晚饭吃配粥很香很香哦
用料：
500克面粉
适量温水
5克酵母
馅儿的做法
6个青椒
2根火腿
油适量
盐适量
十三香适量
做法：
先发面温水和面发至两倍大就行普通的包子馒头做法一样
切成小丁丁小一点好包不要炒馅儿
面发好后铺上菜用手按压一下不然会露馅儿
折叠一下
再把面折叠对齐不能折叠多层不然真的不好熟而且不香
最后小火煎我是电磁炉800w盖上锅盖人在旁边看着一不小心就糊锅了要有耐心噢
布雪蛋糕
我最近很少做蛋糕了，以后争取恢复每周做个小蛋糕。

今天我们做个布雪蛋糕吧，这个蛋糕做起来相当简单。而且它的馅可以有多种搭配。

因为不知道布雪蛋糕的起源，所以百度了一下！

布雪蛋糕的外形可爱，而且酷像马卡龙，又被称为“台式马卡龙”，现今流行于日本和台湾一带。布雪蛋糕最早起源于西方国家，是西班牙古国的皇家贵族间盛行的甜品。在十六世纪的航海鼎盛时期，被贸易商和传教士带到了日本作为晋见天皇的贡品，之后便迅速在当地风靡起来，现今已经成了日本甜品的一大特色了。
用料：
蛋白40克左右
蛋黄20克左右  （可以选1个大一点的鸡蛋）
细砂糖20克
低筋面粉30克
糖霜适量
这个配方大概可以挤出中等大小的蛋糕12个，
两个小蛋糕做成一组，最后就是6个。
淡奶油100克
糖粉10克
做法：
分开蛋白和蛋黄，蛋白分2次加入细砂糖打至湿性发泡。就是这种有个弯钩的状态。
再加入蛋黄搅打均匀。
然后筛入低筋面粉翻拌均匀。
这个图是拌好的样子。面糊不用放油，只有这三个材料。
拌好的面糊就赶快放入裱花袋，挤成厚一点的小圆饼。如果表面有小尖角可以手指沾点水，把小尖角按下去。不过有个小尖角我觉得很可爱呀！
表面撒一些糖霜。
放烤箱中层上下火190—200度烤10分钟。
出炉。
淡奶油加糖粉打至9—10分发。
奶油打发好作为夹馅夹在两片蛋糕中间。
布雪蛋糕完成。很好吃！
冬季养胃粥
妈妈种的天然水稻，我最喜欢用来煮粥，特别是冬季的早晨，让家人喝一碗热腾腾的粥是件幸福的事情！
用料：
1杯大米
1根玉米
100克鸡块
20克盐
做法：
大米洗干净放入炖锅中，鸡块四五块在锅里炒一两分钟放入炖锅，玉米切块放入炖锅，加冷水适量，大火烧开，转小火炖2小时即可，味道鲜美，养生暖胃，大冬天不用出去吃早餐！
小火熬制中
投喂计划（便当类或易打包）
当自己需要严格忌口，N多食物不能吃了之后，手痒做的菜就只能投喂了╮( •́ω•̀ )╭
用料：
一只患有重症胰腺炎的厨艺爱好者
粘连，梗阻，扩张基本已废的肠道
切掉啦胆囊
做法：
从小就很爱做饭，也是个胃口很好的大吃货，然鹅就在2017.6.8那天下午，我刚走出高考考场的那天下午，不幸得了胰腺炎，还是重症滴。
鬼门关转了两圈之后，幸存一条命。只是有很多很多食物都不能吃了，sad(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)。

作为一个不到20岁的姑凉，我最爱逛的不是街，居然是超市！还是生鲜区，没错，佛系少女说的就是我了。
有时候看到特别棒的食材，脑子里瞬间就会跳出吃掉它的N种方案。但是随后就会意识到，别想了，这个东西你已经不能吃了……
呐呐呐，就是这样。可是手痒啊！想做美食，看它们慢慢变成美味佳肴的想法，在脑海中日益膨胀。于是，就有了投喂的念头。
刚好妹妹高三，我还有犒劳她的机会。刚好一个高中的同学兼朋友考了同一个城市的大学。便当便当走起～
清蒸鲫鱼
用料：
一条鲫鱼
葱姜
做法：
鲫鱼清理内脏，擦干水
擦黄酒盐酱油腌半小时
在鱼肚内放入葱姜，水开后蒸10分钟即可（根据鱼大小调节时间）
辣炒鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
2个辣椒
半根葱
4片姜
适量盐
适量油
2勺味极鲜
做法：
鱿鱼去内脏，去眼，去嘴，洗净，切花刀，改刀成小块
葱姜，辣椒切好备用
锅中加水，烧开
水开下鱿鱼，鱿鱼打卷变色，立刻捞出并过凉水。焯水的时间不能长了
另起锅加油，油热下葱姜翻炒
下入切好的辣椒翻炒几下
下入鱿鱼翻炒
加盐，加味极鲜翻炒
出锅
蒜苗辣炒蟹
秋冬季節的東蟹是最肥美的。用蒜苗和青紅辣椒爆炒超級贊。下飯下酒都是一流喲~ ( > 3 < )~
用料：
適量紅辣椒
2只新鮮東蟹
一根蒜苗
適量薑蔥蒜
蒸魚醬油
料酒
做法：
清理好東蟹，剁成小塊。蒜苗及其他配料洗淨切段備用。
熱油鍋，爆炒薑蔥蒜。
爆香后下東蟹快速翻炒。下適量料酒和蒸魚醬油（無需下水或其他調料）。蓋上鍋蓋燜煮至蟹完全熟透。
起鍋前下蒜苗和紅辣椒快速翻炒就可上盤。大功告成！！
小美 松茸鸡汤
松茸季，怎能错过这道鲜美的松茸鸡汤呢？
用料：
200-300克松茸
半只母鸡/公鸡
适量盐
15克姜片
1500克水
15克油
做法：
鸡肉放入网兜，置入主锅，加水淹没食材，设置5分钟/50度/速度5清洗食材；
洗车鸡肉里污垢，取出网兜，在流水下将鸡肉冲洗干净滤干水分备用；
洗干净的鸡肉看上去非常干净；
主锅加入油、姜片和滤干水分的鸡肉，设置3分钟/120度/反转小勺爆香一下鸡肉；
加入水，TM6设置2小时慢炖、TM5设置2小时/100度/反转小勺烹煮；
在鸡汤烹煮的过程中，我们来清洗松茸：用小刀将松茸底部带泥土的部分削干净，然后在流水下冲洗松茸全身的泥土，切记表面黑黑粘粘的松茸菌切不可刮干净，它有丰富的营养价值；
切成片；
在炖汤剩下20分钟时，将松茸倒入主锅，继续烹煮到时间结束，在剩下5分钟时，从主锅盖洞口加入一茶匙盐（可以根据自家口感适当添加）；
时间到，烹煮结束；趁着迷人的香气，盛一碗喝起来吧！
食光知味 | 小熊蛋糕卷[视频]
生活中总有那么一两天情绪低落，这种感觉来的莫名其妙，不想说话，只想自己一个人静静。
今天这道「小熊蛋糕卷」可爱到让人无法抗拒，不开心的时候吃一口慰藉自己，感觉一天的心情都会变好~
心烦意乱的时候，脑部最需要的就是糖分。小熊蛋糕卷中适量的糖分能够满足大脑对能量的需求，消除大脑的疲劳和不适。自制的奶油没有蛋糕店买的那么高糖高油，所以不用担心健康问题。
甜甜的巧克力蛋糕卷着冰冰凉凉的自制奶油，既不过分甜腻，又恰到好处的柔软口感，吃的时候心情就像是飘上了云端一样。
用料：
5个鸡蛋
40克玉米油
50克水
60克低筋面粉
10克可可粉
66克细砂糖
200克淡奶油
适量黑/白巧克力酱
做法：
取5个蛋黄，倒入40g玉米油、50g水，搅拌至完全融合。
筛入60g低筋面粉、10g可可粉，搅拌至顺滑无颗粒。
50g细砂糖分三次加入蛋清打发，至出现清晰纹路。
取⅓面糊加入蛋白霜拌匀。
将剩下的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
倒入垫了一层油纸的方形烤盘中，用刮刀稍稍抹平。

 * 震出气泡可以让蛋糕烤的更紧实
放入预热180°C的「美的TQN34FGJ-SA公爵蒸烤一体机」烤15min。

 * 时间可以根据自家烤箱适当调整，烤完记得脱模放凉再铺奶油
铺一层打发好的淡奶油，卷好放冰箱冷藏2h定型。

 * 卷的时候要小心一点，防止蛋糕破裂
切段，挤上不同颜色的巧克力酱装饰。
美味的巧克力小熊蛋糕卷就完成啦~
成品
关注→
罗宋汤
用料：
适量炒面
适量牛肉
一个洋葱
一个土豆
一个番茄
半根胡萝卜
适量黄油
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量盐
适量葱段
适量姜片
一点花椒
做法：
土豆、胡萝卜去皮洗净切丁，洋葱切丁，西红柿小块。
牛肉洗净切块，用沸水焯去血水捞出，放入高压锅，倒入适量的水，将葱段、姜片、花椒放入，再加少许盐焖炖。待炖好后，捞去葱、姜、花椒倒入炖锅中。
锅中放入黄油，将洋葱翻炒至出香味。
依次将土豆、胡萝卜倒入翻炒，最后放西红柿。
炒好的蔬菜丁倒入牛肉汤中，小火炖至土豆、胡萝卜软绵。
中火将锅烧热，倒入面粉，用小火炒至黄色。
炒好的炒面倒入汤中，搅拌均匀。加入适量的盐、番茄酱、现磨黑胡椒调味即可。
罗宋汤就做好了。