xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常炒鸡(就是这么好吃)
又是鸡的另外一种吃法
有点点辣有点点辣的哦
表皮焦脆，里面的鸡肉又很嫩
一口咬下去，就差流汁了
配上香香的白米饭
别提多好吃了！
做它！吃它！
用料：
半只鸡
1个洋葱
5根蒜苗
6片生姜
1头大蒜
1.5勺豆豉酱
1勺老抽
半勺黑胡椒粉
3克糖
5根小米辣
5根杭椒
1克(可省略，看自己的口味咸淡)盐
2勺料酒
做法：
鸡洗干净，剁成小块
拿老抽，黑胡椒粉，料酒腌制下鸡肉，15分钟左右
抓拌均腌腌制
锅内倒入适量油，下鸡肉，炸
小火慢慢炸
炸至表皮金黄色，捞出备用
洋葱切片，弄散
锅内倒油，下洋葱煎
闻到葱香味以后，下刚才炸好的鸡肉
稍微炒一会以后，放入生姜，切片的蒜头，切成段的小米辣和料酒，继续炒几下
然后加入豆豉酱
翻炒几下以后，加入切成段的杭椒
加入切成段的蒜苗
继续翻炒，这时候可以尝尝味道，觉得淡的可以加点盐，最后记得加点糖提鲜。
盛出来，吃！
潮汕人的香煎鹦哥鱼
作为一个潮汕妹子，吃最多的就是鱼了，深海鱼富含丰富的鱼油，可以帮助大脑发育。我奶奶八十多岁了，一直吃鱼肉，皮肤好，脑子灵活，真棒！
潮汕很多鱼，其他地区都很少见，如果你在市场能看到鹦哥鱼，一定要买来试试！鱼肉雪白，嫩嫩的。
用料：
鱼
盐
油
做法：
粉色的鱼儿们，洗干净，用厨房纸吸干水，撒盐腌制30分钟。(不需要去鱼鳞，待会鱼鳞煎脆了，直接可以吃)
煎之前撒淀粉抹匀，这样鱼皮可以高温快速收缩，定型，鱼皮也更香脆。
锅里放较多的油，把鱼平放下去。
煎至一面金黄，翻面，两面可以再均匀撒点盐。
煎到熟透即可上桌啦，一定要趁热吃，鱼皮才脆，如果鱼皮软了，吃到有鱼鳞感，可以拨开鱼皮，直接吃雪白的鱼肉。
土豆栗子鸡腿
这道菜跟中国的红烧栗子鸡很像，原本是要用鹌鹑鸡来做主要食材的，结果买不到只好用鸡腿代替，加了培根和鼠尾草后食物的层次感就出来了。
用料：
6只琵琶鸡腿
600克小土豆
150克栗子
8片培根
8片鼠尾草
30克黄油
1桌勺橄榄油
3瓣大蒜瓣
1个小白洋葱（可选）
适量黑胡椒和盐
做法：
将小土豆表皮刷干净后对半切开沥干备用。
在热锅里放入黄油和橄榄油、黄油融化后放切片的大蒜、洋葱粒（可选）爆香后放入切成小片的培根，鸡腿。翻炒几分钟直到肉变成金黄色。然后再加入土豆、栗子、鼠尾草，盐和黑胡椒，再加少许水以免粘锅开小火煮30分钟，其间用铲子翻炒几次以免糊锅，如有需要可加少许水继续煮。
煮好后装盘，可放几片鼠尾草做装饰。趁热享用。
蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭
好久没吃炒饭了有点想，冰箱还有青菜、米饭，那就来个简易版快手咸鸭蛋炒饭吧~

第一次尝试用咸鸭蛋+鸡蛋炒饭，口感还真不错哦，有股浓浓的咸蛋黄沙沙咸香的口感，粒粒米饭都有~
用料：
1小碗，若米饭多要多加配菜味道才好米饭
熟的，1只咸鸭蛋
1只鸡蛋
也可用其他青菜，放几根菜心
1只圣女果
半勺莱菔子油
少许盐、味极鲜
做法：
1、青菜洗好，切成小丁；

2、生鸡蛋打入碗中，调匀；
1、锅内水烧干，加入莱菔子油；（水不烧干直接放油，会溅出来/炸飞出来）

2、放入青菜，炒到变得蔫软状态，加盐，炒匀；

3、马上倒入米饭，翻炒匀；

4、加入咸鸭蛋蛋黄+半只蛋白，考虑到蛋白很咸，只放了半只；
（——另外偷懒，不想加重洗砧板和刀的负担，直接敲开咸鸭蛋，整个把蛋黄+半只蛋白放进锅中，用锅铲把咸鸭蛋切碎）

5、咸鸭蛋均匀翻炒后，把鸡蛋液倒入米饭上，停留几十秒再翻炒，让米饭都裹上鸡蛋。
1、出锅前，加入几滴味极鲜调味；

2、点缀，装盘。
可以开吃啦~
蒸鳗鱼
用料：
1条鳗鱼
少许姜和葱
2勺普宁豆酱(黄豆)
做法：
去内脏，鳗鱼不切断，会滑可用布包住切，摆盘
生姜铺面，放2勺黄豆酱。
保鲜膜盖住，大火水开放进蒸锅12分钟。
放葱和少许辣椒，油热淋上。
蛋挞液
蛋挞皮是市场买的，自己只是调蛋挞液，参考了别人的方子，只是为了记录自己的配方和时间
用料：
80克淡奶油
3个鸡蛋
130克牛奶
40克细砂糖
15克炼乳
适量蔓越莓干
做法：
把白砂糖加到纯牛奶中，搅拌，溶解
加入鸡蛋继续搅拌
加入淡奶油和炼乳，全部搅拌好之后，过筛
拿出市场买的蛋挞皮，把蛋挞液分装，九分满，可以撒些蔓越莓干或者葡萄干
烤箱200度预热5分钟，然后放进去200度上下火烤20分钟
猪肝粥
因为不擅长做饭，我总忘记做过什么，所以作为记录，图片都是扒的，用料都是随意。
用料：
看剩多少猪肝
3片姜
1把菠菜
杯大米若干
看着放盐
做法：
煮粥
放猪肝
香蕉红枣奶昔
在下厨房市集入手的my juicer真得好好用，拿回来就做了这一款奶昔，超好喝~
用料：
两根香蕉
一小碗红枣
一杯牛奶
做法：
红枣直接剪下枣肉（去核）。
将所有材料放入机器，打成奶昔。就是这么简单。😄
萝卜香菇烧肉
吃了好几天的素了，今天终于开荤了😁
用的臀尖肉，正常应该是用五花肉的，不过今天的五花肉太肥了，就改买臀尖了，口感一样的鲜香，还不腻。
用料：
300克猪肉（臀尖或五花）
半根白萝卜
5朵香菇
1勺酱油
适量盐
2勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
两段葱
半个八角
做法：
所有材料切块备用，肉切麻将块，加入葱姜片、老抽、蚝油，拌匀腌制五六分钟。（蒜苔是家里剩了两根，我就废物利用了，没有可以不放）
热油锅放入八角炸香，倒入腌制的肉块翻炒，加半勺老抽，一勺生抽，半勺白糖继续炒，倒入萝卜香菇，翻炒上色。
加入一碗开水，水量末过菜即可。盖上盖子中小火炖约半小时（注意看着点，千万别把水耗干啦）
半小时后开盖，放入蒜苔（也可不放），加盐调味，转大火收汁，待汤汁粘稠，就可以出锅啦
再配个凉拌藕，一碗米饭🍚，一顿简单的午餐就做好啦😁
抹茶红豆拿铁（无咖啡因）
抹茶、红豆和拿铁都是我喜爱的，那就把它们凑在一起，满足自己的三个愿望咯。☺️                     

其实，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，不含咖啡。而意大利语的Caffè Latte指的才是咖啡拿铁。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。

如果想做给家里孩子喝的话，也可以用牛油果代替抹茶，颜色跟抹茶的效果看起来也是一样一样的，就是把牛油果+牛奶用搅拌机搅拌成牛油果奶昔，然后加入淡奶油打发，那样就会更粘稠，口感更蓬松。😋
用料：
6小勺抹茶粉
适量牛奶
170克35%的淡奶油
1小勺细砂糖
适量红豆
做法：
先把红豆煲成红豆沙
把细砂糖倒入淡奶油里打发
奶油打得差不多了盛一点出来备用，然后把抹茶粉倒入剩下的奶油里再一起打发成绿色，可以尽量深色一点，如果颜色不够就再多加一点抹茶粉。最后打发好的抹茶奶油忘记拍照了😂
把熬好的红豆沙倒入杯子底部，然后轻轻在红豆沙上部铺一些之前盛出来备用的白色奶油，接着倒入适量牛奶（牛奶其实可倒也可不倒，根据个人喜好决定）
最后把打发好的抹茶奶油铺到最上层，香滑细腻的抹茶红豆拿铁就做好啦😍（造型可根据个人喜好进行）
搭上香喷喷的屁屁包，绝配！👍🏻                          剩下的抹茶奶油可以做屁屁包的夹心，吃起来口感倍儿棒！😄
新疆油馕（改良版）
喜欢吃新疆馕，尝试着自己做。主要是为了记录下来，方便以后再做。
用料：
400克中筋面粉
牛奶190克牛奶
55克（可把洋葱碎炒香加入）玉米油
1个鸡蛋
7.5克盐
3.5酵母粉
若干克芝麻
做法：
除芝麻外全部混合，揉成面团，发酵成1.5倍大。
整理成圆形，中间薄周边厚，喷水、撒芝麻、入烤箱。方子是2个的量。
烤箱预热，210度烤18分钟。
出烤箱后可在馕上刷一层熟油。
红酒宝瓶鱼
用料：
宝瓶鱼
红酒
姜
糖
葱段
蒜
生抽
做法：
准备原料：洗干净宝瓶鱼，并修剪掉鱼鳍
热锅热油爆香姜片，加一大匙糖
入鱼翻个身~
加葱段、蒜、生抽
加一杯红酒烧开~盖盖儿转中小火20分钟~
【宝宝辅食】8M+香蕉松饼
小花8个月开始对食物感兴趣
每天都在看可以做什么辅食给她吃
最近从朋友那边学了香蕉松饼
第一次吃香蕉松饼的她 😅爱不惜手
用料：
克低筋面粉
半根香蕉
1个蛋黄
15克奶粉
做法：
香蕉压泥，可以不用压太烂
奶粉加水冲开，倒入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌至浓稠
低筋面粉可以随意添加，搅拌至视频浓稠状态即可。
不粘锅最小火
倒入蛋液，根据宝宝年龄段调整松饼大小。
煎至表面光滑有气泡就可以翻面啦
有的人喜欢煎至一点焦焦的。
差不多好啦
宝宝最爱
宝宝最爱
宝宝最爱，可以自己拿着吃，锻炼手部力量😘
花生露
没有六个核桃，只有花生露
用料：
二分之一杯大米
二分之一杯花生
五分之一杯燕麦
适量冰糖
做法：
无人豆浆机提前自助清洗一下，准备好食材备用。
把准备好的食材，花生，大米，燕麦，倒入无人豆浆机的物料仓中。加冰糖
选择五谷浆功能，机器自动加水，
中间不用添加任何操作，一杯香浓的花生露就好了。
轻松搞定清洗问题，高温清洗更加干净，实现无人豆浆机的开创者。
九阳无人豆浆机
树叶饺子
饺子的一种，家乡端午节前后不可缺少的特色小吃！
用料：
30—50片叶子
适量苋菜
适量豆干
适量韭菜
适量米粉
水
色拉油
少许腊肉
盐
大蒜
做法：
买回来的桐叶拿开水烫一遍取出，桑叶可直接用凉水洗一下
调馅料，苋菜剁碎，腊肉和大蒜剁碎，混合色拉油拌匀
豆干切丁，拌肉丁
韭菜切丁先用色拉油拌匀放置半小时后加盐，这样不会有水
调米浆，米粉放凉水拌匀后放少许开水，顺着一个方向搅拌至糊状，干稀不流动即可
将米糊舀至桐叶上
馅料均匀铺在米糊上 然后合起叶子的两边
隔水上锅蒸
蒸大概十分钟以后用筷子夹一点试一下看看熟了没有 熟了即可起锅
腌萝卜脆
一点红，用零卡糖与白醋版。腌好颜色漂亮，配上小米椒酸辣爽脆。
http://www.xiachufang.com/recipe/100591170/这个是酱香版。
用料：
2根（小）萝卜
6克盐
5克饴纯糖
一碗凉白开
6个小米椒
做法：
三平方 菜地  种的 什么都有，萝卜，青菜……
一点红 品种。
两个萝卜，洗干净，自己家的不去皮。不去皮。皮腌了更脆
嫩嫩嫩
材料，准备，煮好的开水放凉备用。
萝卜放盐腌制半小时左右。去除萝卜自身的辣味
压快重物，出水快
很快就有水出来了
倒掉腌制后萝卜水
先用自来水冲洗干净。
再用凉白开 洗一下，然后倒掉水。
加入小米椒，糖，米醋。
最近天气冷了，不用放冰箱了。天气热放冰箱冷藏后，更好吃。
等待下午，一点红，和米醋的反应。
下午开始变化了，粉粉的醋汁。
或者用樱桃萝卜，颜色更美。
赣州剁辣椒
用料：
片姜
瓣大蒜
克盐
克白糖
克高度白酒
朝天椒
做法：
这是自己种的蒜子，好小但是好香，也非常的难剥。
辣椒也是自己种的朝天椒 ，非常辣。食材洗净晾干。辣椒蒂在剁辣椒之前去掉这样洗的时候水分不会进入辣椒里面。瓶子用开水烫下，晾干代用。
生姜和辣椒剁碎。我没有买搅拌辣椒的机器。其实自己剁辣椒也快。带上手套手不会辣。
剁好辣椒装盆放盐，盐可以依次放入，省得一次放多好咸，盐融化可以尝尝咸味。
味道差不多放点冰糖使辣椒充分挥发其辣度。糖融化再加入一勺高度白酒。
这样就可以装罐子，让它发酵。现在也能吃，但是放的时间越久味越正。先常温放一两天，再放入冰箱这样放个一两年都不会坏。
青酱松仁鲜虾炒饭
今天用青酱来炒一碗白米饭，配上鲜虾和松仁，口感惊艳！
谁说青酱只能做意面。。。
用料：
适量米
适量水
1-2勺青酱
6只鲜虾
适量松仁
少许橄榄油
少许黑胡椒碎
少许海盐
少许欧芹碎
做法：
准备制作材料。
米提前一晚洗净入电饭煲，放适量水煮熟。
虾洗净，去壳去头去虾线，加少许盐和胡椒碎腌制。
平底锅烧热，放少许橄榄油，入虾仁煎至两面粉色盛出。
锅留底油，倒入米饭，彻底炒松后加入虾仁和青酱翻炒均匀。
出锅前撒上松仁和欧芹碎，加少许盐调味即可。
减脂健康餐 Ci小橙 记录1
用料：
半盒老豆腐 
两只手抓的量沙拉
3勺牛油果酱
1个小柚子
半根黄瓜
半把菠菜
做法：
1 沙拉：豆腐不粘锅两面煎到金黄 菜菜丢一丢 牛油果酱用的是trader joe的酸奶牛油果酱 我的最爱！ 天天吃不腻
 2. cold press juice 切一切 丢一丢 酱酱酱！ 次次次
香煎海虾
用料：
数只海虾
盐
橄榄油
黄油
美极鲜味汁
黑胡椒
罗勒碎
青柠汁
做法：
海虾去头，用剪刀沿着背线剪开虾壳，顺便去虾线，再用刀从背部对剖，注意不要切切断。吸干水分，用少许盐腌10分钟。
煎锅加橄榄油烧热，肉面朝下入锅，中低火煎一分半钟。
翻面，加少许黄油和美极调味。再煎一分钟，撒上黑胡椒和罗勒碎，淋上青柠汁即成。
糯米饭团
明明戒了主食的，但是却还是超爱吃饭团，早餐吃起来没有那么重的负担，嘻嘻嘻，所以放了超足的料😇
是做了两个饭团的用量～
用料：
1杯糯米
1杯大米
爱吃就可劲加肉松
有点辣用了一点乌江榨菜
2个煎了蛋皮鸡蛋
2个咸蛋黄
1勺香油
4片午餐肉
黄瓜
胡萝卜
做法：
大米和糯米1：1的比例放电饭煲里闷熟，加几滴香油搅拌均匀
黄瓜和胡萝卜切条备用，咸鸭蛋剥出来蛋黄备用。午餐肉切片，煎一下备用
鸡蛋打散以后煎成蛋皮备用
铺好饭以后，使劲加料吧，爱吃啥就可劲加，不过要注意后面卷不起来哦🤣
加肉松
用保鲜膜辅助卷饭团，然后中间切开，就是这样啦
早餐吃一个饭团，蛋白质，碳水，蔬菜都有啦😋😋
一学就会花卷教程
一直觉得自己很有下厨房的天赋，空有一身武艺无处施展……哈哈
不瞒大家我基本没做过几次饭，但是不要没信心。就是因为我亲自实验这么容易成功，才会来献丑和大家一起分享。这可是我第一次做面食（第一次和面）所以为什么叫一学就会呢，就是我这么小白都很成功。大家一定比我棒👍🏻
用料：
300克面粉
3克糖
3克酵母粉
160克温水
适量盐
适量食用油
做法：
将面粉、酵母粉、糖三种混合放进干燥的面盆中
加入160g温水（注：敲黑板👏🏻水温30度）加入混合了糖和酵母粉的面粉中
用筷子朝一个方向搅拌，成图片上的絮状
下手揉成面团再移到案板上继续揉搓，揉十分钟左右，揉到外表光滑
分成等份大小的剂子
擀成椭圆形，刷上食用油，依自己喜好撒上食盐，在面片上的最后一步（注意，撒完盐抹匀之后，撒上一点面粉，面粉，面粉。重要的事情说三遍！主要是我忘了拍照）面粉不用多，一点就可以
撒完面粉之后，从一边卷起卷成一根棍，不用很紧
用刀从中间划开，一分为二，注意头不要全部切断，留一下部分，像图中一样
切面向上⬆️把两根左右纠缠在一起
一直缠到尾部，然后从最后边向前盘起来
盘成圆形，把上面没切断的小尾巴压在最底下，这样一个就完成了
全部做好之后放在蒸锅上，水温30度左右，盖上盖子醒发，醒发至原来的两倍大。醒好以后开火，水开计时，蒸15分钟，关火闷五分钟，一定要五分钟后再开盖。
超级好看柔软的花卷就做好了！快来试试
奶香椰丝吐司
为了要消耗家里的淡奶油就有了这款吐司，没想到口感还不错👌没有黄油鸡蛋！对于突然想要做吐司的亲省略了软化黄油的步骤！对于对鸡蛋过敏的人也是不错的选择！
用料：
250克高筋面粉（惠宜）
25克白砂糖
3克盐
188克淡奶油
10克奶粉
30克椰丝（打碎）
3克干酵母
做法：
除盐、酵母以外，所有材料依次放入搅拌缸中揉到扩展！加入盐揉到完全！
揉好后滚圆放入干净的盆中发酵，这是差不多20分钟的样子！
发酵完成！手指沾粉戳个洞！洞洞不回缩不塌陷就是发好了👌由于加入了椰丝所以表面不光滑！分割成三份滚远收口朝上松弛10分钟（这步我有时候偷懒不松弛直接擀卷）
第一次擀卷完成后松弛15分钟擀制过程中有气泡及时按破不然影响最后成品内部组织
松弛完成后取一个面团收口朝上按扁
轻轻擀长擀制过程中有气泡及时按掉
从上到下依次卷起，卷到尾部用手指把面团底部稍稍按扁方便收口
三卷依次卷好后排入吐司盒中
放入一个密闭的空间里旁边放碗50-60度左右的水进行最后的发酵（我在家里找了个微波炉很好用）或者可以放在烤箱里发，在快发到8-9分满时预热烤箱到180度
发酵完成开烤180度烤35分钟
香香的吐司完成👌
🈵️模的感觉很好👍
组织还蛮细腻滴
奶香浓郁👍
三文鱼肉松
宝宝最爱吃没有之一
用料：
一盒三文鱼
适量葱
适量姜
适量香油
少许酱油
做法：
锅里添水，放入葱段姜片煮沸
然后加入三文鱼肉焯水
把焯熟的三文鱼肉放入面包机内
加入一点香油
加入一点酱油
开启面包机的肉松模式
根据需要可以重复这个程序，直到肉松呈现你想要的干湿程度即可
番茄鸡蛋粉面
又懒又没钱点外卖又怕长胖 每日重复吃的食物 不腻不腻
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
150克面条
1小包番茄酱
2克盐
100克时蔬
做法：
热锅下油 一个鸡蛋打散煎起 切入一个番茄翻炒加盐加水加番茄酱煮开 放入面条中火煮两分钟 让番茄鸡蛋汤汁入面 装碗 剩下汤汁烫时蔬 烫好一起起锅浇面 ok啦～
《昨日的美食》之柴鱼炒秋葵
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.11#85。
オクラのおかかいため

咸鲜风味的热炒秋葵。不喜欢秋葵凉拌的话，可以试试炒的。
用料：
10根秋葵
1大勺色拉油
1小勺酱油
1大把木鱼花
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
秋葵用盐或小苏打搓掉表面绒毛，洗净后去头去尾，斜切成长段。
炒锅烧热，加入色拉油，再加入秋葵翻炒。
用酱油和木鱼花调味。秋葵炒熟后即可出锅装盘。
红糖姜枣膏
一直以来自己都有血气不足手脚冰凉痛经这些问题，一直相信食补才是最最好，现在吃了近三个月，效果是极好极好，两次真没痛经，最近的长沙也是冰雪不断，很冷很冷，也没出现手脚冰凉～外面的吃得不放心，自己喜欢手工制作，于是自己研究做，做出来自己吃也送给家人朋友😋  
不加水的姜枣膏哟，您值得拥有～
用料：
500克红枣
100克枸杞
750克老姜
750克红糖
1个原汁机
4个(洗净消毒待用)玻璃瓶
1台纯果汁机
做法：
把生姜洗干净削皮、红枣洗净，一起泡1-1.5个小时👇
红枣切片待用
生姜切成两半或四瓣待用
枸杞洗净待用
准备好需要的红糖／黑糖量（我用的是手工糖）。再把红枣和枸杞用个大碗隔水蒸15分钟（高压锅） 
把生姜用原汁机压出纯姜汁（切记：不能有渣，姜汁和渣分离哈）

漏掉姜渣，用纯姜汁熬糖（因为手工糖难融化点所以先熬，如果您用的是普通红糖就可以看下面步骤了）切记小火喔。
把蒸好的红枣枸杞用原汁机压成枣泥，再放入上一步👆已经熬好的红糖姜汁里面
小火熬，不停的搅动保证不糊了就行，慢慢浓缩，成图状即可。
凉透后灌瓶，这个是还没擦瓶口的😂😂
熬出来后一屋子的姜和红枣香好舒服✌️
成品如图😋
牛奶南瓜馒头
因为娃爱吃 就学了起来
用料：
纯牛奶 酵母 低粉 白糖 南瓜
做法：
蒸好的南瓜压成泥备用 准备一个干净无水的盆加入低筋面粉 加入适量白糖和酵母 一盒纯牛奶 
南瓜泥不烫手的时候加入面粉 用筷子搅拌成絮状 然后再慢慢一点一点加入纯牛奶 用手揉面 直到揉成“三光”面团
因为天冷 我家电饭煲刚好有酸奶的功能 预热以后把面团放进去记得内胆先铺一些干面粉防止粘粘 然后盖上盖子 大约40分钟就可以发酵完成 体积变成两倍大
取出面团 排气 整形 下锅 
最后一步蒸 也是最关键的一步 冷水上锅 全程不能开盖 容易塌陷 水开冒热气 蒸15分钟 15分钟关火 不要马上开盖 再闷5分钟 完成咯
荷兰豆炒腊肉
过年回家带的腊肉，今天用它来炒荷兰豆。我们以前都叫豌豆的😂
特地百度了一下荷兰豆和豌豆的区别，感觉就是豌豆的籽大一些饱满一些，荷兰豆的籽是扁的🤔
用料：
适量荷兰豆
适量腊肉
适量葱段/蒜苗
少量盐
少量鸡精
少量花椒
4-5瓣蒜
做法：
大蒜切成片，切好葱段或者蒜苗
锅里放一点油（少一点，因为腊肉会炒出油），放入切好的腊肉翻炒，炒至肥肉晶莹剔透后捞出，油留在锅里
放入蒜片爆香，可以放几颗花椒
把洗好的荷兰豆放入锅中翻炒，大约七八分熟，放一点盐
把刚刚的腊肉再倒进锅里继续翻炒
翻炒过程中放一点鸡精和少量花椒粉，抄得差不多了放葱段或者蒜苗，翻炒均匀后盛到盘子里，荷兰豆炒腊肉就做好了，非常好吃😋
超级好吃，我是特别喜欢吃腊肉的，别看上面有些肥肉，但是一点都不腻，很下饭😋😋😋
荔枝苹果奶昔
入了个死贵的破壁料理机，一定要好好利用
用料：
8荔枝 lychee
1苹果 apple
半杯冰块 ice cube
做法：
荔枝拨皮去核，苹果洗净切块
在家吃的烤羊肉串
最近新冠疫情严重，所以在家不能出去撸串，就自己动手用烤箱烤了羊肉串，吃起来真心不错
用料：
克羊肉500
50克烧烤酱
1勺孜然粉
1勺料酒
做法：
将羊肉切成小块，倒一点料酒，再加入烧烤酱拌好，腌制二十分钟，烧烤酱超市里卖的很多，买成烤牛羊肉的就可以，最好买成可以拧盖子那种，方便保存
腌制好的羊肉块，放到锡纸烤盘上，距离不要太远也不要太近，太近了容易粘，太远浪费空间
有这个距离就差不多，均匀一点就好
烤箱预热几分钟，将烤盘放到中间那层，这样上下受热均匀，烤箱温度设置190℃，定时十五分钟左右，接下来就是等待时刻.....期间可以尝尝肉质软硬

注意：操作烤箱一定要注意安全，防止烫伤！！！
这就是成果啦，美滋滋
自己动手，丰衣足食，还是喜欢家常味道
农家小炒肉
湖南名菜
用料：
350g五花肉
9个尖椒
1个红椒
4-5片生姜
3-4瓣蒜
10粒花椒
一勺老抽
半勺蚝油
一小勺料酒
适量盐
一两菜籽油
做法：
尖椒与红椒 切滚刀
五花肉切薄片
加入蚝油半勺 老抽一勺同肉片一起拌匀
姜蒜切薄片备用
锅内放油中火烧辣
将肉倒入翻炒煸干
加入尖椒红椒 放少量食用盐 翻炒至尖椒变色 起锅
无油杏仁椰酥球
从班里的摩洛哥同学那儿得来的方子，地道的中东甜点总是和杏仁有关，方子简单而且无油，冬天配一杯红茶，真是不错的选择。
用料：
250g杏仁粉
250g椰子粉
4个鸡蛋
200g糖粉
1小袋香草粉
1小袋苏打粉
50g装饰用糖粉
做法：
预热烤箱180度。
将鸡蛋磕入碗中，加糖粉，用打蛋器搅拌至发淡黄色
在另一个容器中将杏仁粉，椰子粉，香草粉，苏打粉混合均匀
将步骤二中的粉面加入1中，搅拌均匀
将装饰用的糖粉倒入一小碗中备用
当面团混合均匀后，用手抓汤勺大小的面团，来回紧捏两次，然后两手揉搓至圆形小球
将滚好的小球在4中的糖粉中滚一圈，裹好糖粉，放至托盘中
将准备好的椰球放入烤箱，烤15分钟即可。
空气炸锅烤花生米
无油，美味，做法那是相当的简单。
用料：
300克花生米
少许盐
做法：
把花生米放到空气炸锅里，烤180度十分钟，不需要预热。烤五分钟的时候，适当翻翻面让花生米均匀受热。
出锅的时候放少许盐调味，晾凉之后就非常好吃了！
一级好吃的烧麦呦
疫情在家，网课之余特无聊，就想自己做点烧麦吃，人生中第一次做烧麦感觉还算成功哈哈哈，家里人和闺蜜都说特别好吃☺️☺️☺️
称不上是教程，只能说是分享一下过程，前面的一些步骤忘记拍图了，只拍了后面的图，见谅🙏🏻🙏🏻🙏🏻
用料：
2碗（正常饭碗，30个烧麦用量）糯米
30张馄饨皮
6朵香菇
半根火腿（代替了鲜肉）
一碗什锦蔬菜粒
一把（切末）木耳
¼个洋葱
适量切成末姜
一勺半食盐
1勺蚝油
2勺生抽
半勺（可不加）糖
适量食用油
做法：
提前一晚泡糯米，至少泡一宿，我是第二天下午开始做的。
备菜:香菇切丁，火腿切丁，木耳泡发切末，洋葱切丁，姜切末，提前把什锦蔬菜粒倒入碗中解冻。
锅中热油倒入洋葱丁，微黄后倒入火腿丁，翻炒一会儿之后逐次倒入香菇丁、木耳末、什锦蔬菜粒、姜末。  
再加逐次一勺半食盐、一勺蚝油、两勺生抽、半勺糖，翻炒均匀后加入泡好的糯米继续翻炒使糯米上色并均匀入味。（调味品依据个人口味适量即可）
将炒好的烧麦馅儿倒进盘中，上蒸锅蒸半个小时左右，蒸的时候大火开锅后转中小火。（图为蒸好之后）
蒸好放凉，开始包辽～  将馅儿放入馄饨皮中（多放一些更好吃哦），用虎口收紧。很快我自己就包完了两盘嘻嘻！
包好的烧麦上锅蒸，由于馅儿基本上是全熟的而且馄饨皮也很薄，所以大火开锅之后蒸8分钟左右就可以了。
出锅！
最后来个特写嘿嘿😉😉😉
我的蛋糕盒
希望能不断的学习不断的进步，为未来打好基础，加油……
用料：
蛋糕
做法：
此处放自己的作品
努力努力再努力
凉拌裙带菜
裙带菜营养丰富，具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。凉拌裙带菜非常简单，吃起来很爽口！
用料：
1把干裙带菜
四五克糖
适量盐
2勺味极鲜酱油
2滴香油
适量蒜末
做法：
从网上或者店里买的干裙带菜，我买的这种是煮好晾干的那种，用水泡发后就可以直接使用，非常的方便。
拿出一把干裙带菜，放在水里泡发，十分钟左右就可泡好，这个跟木耳一样，一小把都就能拌一盘子
然后将裙带菜捞出，将水沥干可以拿刀切碎一点，准备几个蒜瓣切成蒜末加入到裙带菜中，然后加入两勺味极鲜酱油，加适量的盐，加一点点白糖，加两滴香油，搅拌均匀
盛盘开吃，非常的爽口！常吃裙带菜可以调节人体酸碱度平衡，非常的有营养！
核桃花生红枣（渣）戚风蛋糕
核桃花生红枣浆过滤出的渣渣扔了可惜，就出了个这款蛋糕，配方为8寸戚风
用料：
5个鸡蛋
80克过滤的核桃花生红枣浆渣渣
50克油
70克核桃花生红枣浆
80克低粉
80克糖
做法：
先调蛋黄糊：油核桃浆核桃渣混合均匀，筛入低粉搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀。为了减糖，蛋黄糊里不放糖
蛋白打发，分3次加糖，打至硬性

三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，其余一起混合均匀倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱：上火160下火140，45-50分钟
菠菜炒鸡蛋
营养均衡
从日常每一餐开始
用料：
适量菠菜
2个鸡蛋
适量葱
适量盐
适量油
做法：
菠菜择好，洗净控水
打两个鸡蛋在碗里
加少量淀粉，
再加少量水，搅拌均匀
锅中加水，烧开
水开后菠菜下水绰水20秒左右，不要太熟
姜，葱切下备用
炒锅放油，炒鸡蛋油可以稍微多一些
油热倒入鸡蛋，用筷子搅开，
盛出鸡蛋备用
葱姜下锅炒香，锅中有少许油就可以不需要额外加油。如果锅中一点油都没有可以稍微加一点点油
下菠菜翻炒，加少许盐
加入鸡蛋
翻炒均匀出锅
简单快手红烧鱼
用料：
1条罗非鱼
适量葱姜蒜
2勺豆瓣酱
4勺酱油
2勺料酒
少量白洋葱
半勺白砂糖
做法：
把鱼处理好，用姜丝、薄盐腌制5分钟左右。
热锅下油，爆香姜葱蒜，小火煎鱼（先煎好一面再翻面），煎到鱼身变硬开始熟，沿锅倒入料酒
事先把豆瓣酱、生抽、砂糖加一起调成酱汁，此时均匀倒入鱼身，加入与鱼身平的水量，大火烧开后小火焖10分钟
大火收汁，加入白洋葱，主要是增加一点配菜，还可以辟腥
出锅前放入葱段，搞掂~
热气腾腾的鱼肉，配上一口大米饭，真香~
黑椒牛柳意面🍝
用料：
份意大利面
牛柳
荷兰豆
蒜3瓣
🧂调料：
勺生抽
克盐
黑胡椒
黄油
欧芹碎（点睛之笔 超香）
做法：
荷兰豆放入沸水里焯到变色  放一小撮盐增色
意面沸水煮11分钟 过凉水备用
⚫︎锅里放黄油   融化后放入蒜末  炒香                   ⚫︎倒入牛柳炒至泛白  加生抽  蚝油  鸡精少量水                                                                         ⚫︎倒入荷兰豆和意面翻炒均匀
出锅前放入适量欧芹碎和手磨黑胡椒即可
低温慢煮法煎鸡胸
鸡胸的最好吃做法一直是下厨房学来的香蒜蜂蜜煎鸡胸，原作者是蒋蒋鸡蛋花蒋蒋。唯一的难处是有时候鸡胸太厚，为了做熟，表面经常会焦。正好买了低温慢煮棒，成功做了牛排后，突然觉得，咦，可以用低温慢煮的办法先把鸡胸做熟又保持鲜嫩，再用平底锅煎的方式使得鸡胸表面发生美拉德反应，形成焦糖色，并激发出蒜香焦糖香。不过，前提是得有足够时间等待，所以，做早餐肯定不现实，就选个周末，静心等待美食的诞生吧！
用料：
块鸡胸肉2
勺橄榄油
勺黑胡椒
克盐
蜂蜜
蒜末
做法：
一，买好的鸡胸，我家都是超市买的冰鲜泰森鸡大胸，实在没有就买速冻吧，虽然口感差了些。一盒鸡胸450克，2-3块。3块装的不会太厚，腌制完成吼直接就用平底锅盖盖子微火慢煎。如果象我这次买的厚厚两大块，就试试低温慢煮吧。
二，鸡胸洗净，用厨房纸擦干，两边爬上胡椒和盐，最好是现磨，稍微嘿鸡胸做个马杀鸡后静置10分钟。
三，10粒大蒜头压成蒜蓉，加橄榄油、蜂蜜、生抽，混合均匀
均匀抹在鸡胸两面
鸡胸放入密封袋，冰箱冷藏至少一夜
打开密封袋，开口置于水面上，利用水的压力挤压出出空气，达到相对真空状态后封口。
低温慢煮机设置60°，80分钟
鸡胸连汁放入平底锅
盖上盖子小火慢煎
两边各3-4分钟左右，我喜欢焦香，所以时间长一点
四分钟
好了，这是内部
萝卜菜鸡蛋炒饭
萝卜菜腌制的好时节，每年老妈都会腌好带来放冰箱冷藏，吃不完就冷冻着，闻着咸菜特有的香味，配上鸡蛋炒饭，别有一番滋味！
用料：
2个鸡蛋
1小碗萝卜菜
2小勺盐
少许酱油
二根香葱
3碗隔夜米饭
做法：
二个鸡蛋放少许盐打散
萝卜菜是老妈腌好的
米饭三个人的量，昨天晚饭多烧，放入冰箱冷藏，早上起来把米饭打散
全部材料
锅内放油后开始炒蛋
快速翻炒均匀
盛出炒好的鸡蛋
锅内继续加油，放入萝卜菜炒1分钟以上
加入打散的米饭继续炒
加入1勺半左右的盐继续炒。看盐的咸度，不同的盐咸度不一样
加下鸡蛋继续炒
加入小半勺生抽，尝一尝味道，加入葱花翻炒
用一只平底的玻璃碗装米饭，倒扣在盘中
加晴王、玲珑小番茄
配上香蕉燕麦牛奶，再切个南非小苹果，营养够丰富了
特调宇治抹茶奶昔冻饮
用的进口抹茶粉，特浓特香
用料：
100g冷冻香蕉
80ml牛奶
半茶匙进口宇治抹茶粉
半茶匙糖
做法：
全部加进搅拌机搅拌！超级简单，糖可以根据自己喜好增减！香蕉要冻硬的！最后加上一颗自制的抹茶冰淇淋装饰！美味的下午茶要开始了！
榴莲猴菇鸡汤
用料：
两个榴莲壳
半只三黄鸡
两个猴头菇
适量姜，薏米，葱，盐
做法：
榴莲壳取中间白色部分，薏米取适量泡发
猴头菇泡发切片，姜切片
三黄鸡斩块，入凉水焯，焯完水用热水洗净。
砂锅加姜片，榴莲大火烧开，入鸡肉，薏米。
水开后，转小火，小心撇去浮沫。加猴菇片。
砂锅加盖，小火慢炖4小时。中途水如果不够可以适量加点开水。
出锅前撒点细盐，葱花，完成。
喜饼
从小爱吃，跟着大家学习了。😘
用料：
350克面粉
2个100克左右鸡蛋
60克白糖
4克酵母
45克花生油
60克牛奶
做法：
微波炉加热了一下牛奶，刚有温度就好，放入酵母化开
放入面粉、糖、鸡蛋、油
用筷子简单搅拌了一下，放入厨师机和面团成光滑状。
发酵成两倍大。手揉分割。我做了16个40克左右的小饼，这个大家随意哈。
两盘
揉按小饼操作过程中全程保鲜膜盖面团，因为水分，表面少容易干。
烤箱长帝的，之前烤糊，现在改成只下火110度烤10分钟，翻面烤8分钟。上面盖烤盘塑形。
用的烤网所以温度调低了。
等等等等😝
放凉后入食品袋密封，吃就拿出来。微波下更松软。
处理泥鳅
泥鳅煲汤是很美味的，也很适合小孩子和需要补虚的朋友。泥鳅可以用来煲淮山，煲玉竹，煲豆腐等等。
用料：
泥鳅
盐
面粉
做法：
泥鳅放在无水的深口的盆子里，放入两三勺盐，马上盖住盆子。
等泥鳅不怎么动了，放入一点点面粉，抓匀。这一步是吸附泥鳅身上黏糊糊的东西。
用清水洗干净泥鳅，多换几盆水。
平底锅小火，煎泥鳅，两面都煎一下。
煎好后，最好放凉后，用牙签在泥鳅头和肚子之间开始把肠子挑干净。处理泥鳅就完成啦。 如果不介意的话，挑肠子这一步可以取消。
蜂蜜孜然猪扒肉
用料：
猪扒肉
适量孜然粉
适量蜂蜜
适量五香粉
适量老抽
适量花生油
适量盐
适量生粉
做法：
将猪扒肉切块
加入调味料腌制，腌制一个小时以上，等待食材入味。
锅内加适量的油，因为腌制时已经加了油，这里自行调整。然后大火炒制腌制好的猪扒肉
鸭蛋炒饭
中午煮的米饭还剩了一大碗，爸爸突然心血来潮要吃蛋炒饭，用了适合夏天吃的鸭蛋。但是鸭蛋腥味重，捣了一个咸蛋进去，搁了胡椒粉和美极鲜，炒得略微焦黄。摘了阳台上的长的辣椒、小葱和芹菜，总算把鸭蛋给折腾好吃了。
对于炒饭的偏执，一定要粒粒分明但油分不能太多，炒饭会经历一个吃油到出油的过程，所以一定要耐住性子炒足时间。对于米的选择，长粒米肯定是最适合，短粒米粘性重，所以要水分少些，时间焖久点儿，趁热摊开放凉，也能炒出很好吃的炒饭。
用料：
2个鸭蛋
1个咸鸭蛋（熟）
2小碗米饭
2根小葱
1根芹菜
2个青尖椒
少许白胡椒粉
少许美极鲜
1大勺植物油
少许盐
做法：
咸蛋黄剥壳捣碎，鸭蛋打散，加入咸蛋黄、白胡椒粉、少许清水混合。
青椒、芹菜和小葱切成碎。米饭打散。
锅烧热，加油，放入鸭蛋炒散，放入青椒炒香，加入米饭炒散，炒干炒香至出油。
加入盐和美极鲜调味，撒入香葱和芹菜翻炒即可。
儿童早餐 小黄鱼胡萝卜鸡蛋饼
用料：
条小黄鱼
鸡蛋
胡萝卜
喜马拉雅粉盐
做法：
小黄鱼是昨晚煎的，剩了几条，鱼肉剥下来，胡萝卜擦丝，加一个鸡蛋，少许面粉，喜马拉雅粉盐，搅拌均匀入锅煎就好啦
快手酸菜肉丝炒粉
自制酸菜●快手美味
用料：
一盘酸菜
一盘粉丝
2片姜
2瓣蒜
2勺生抽
1.5勺自制豆瓣酱
做法：
酸菜一盘
我用的自己泡的卷心菜酸菜
ps:如果酸菜比较酸可以在炒之前泡水减弱酸味
猪腿肉切丝（只要是瘦肉都可以）
葱2瓣，姜2片切丝备用
粉丝开水泡发剪短
我用的一卷一卷的那种红薯粉丝
起锅热油
放入姜蒜煸香后放入肉丝
炒至五分熟加入生抽
生抽入味后加入酸菜
加入酸菜翻炒半分钟左右后加入粉丝
翻炒1分钟后加入自制豆瓣酱
炒至味道融合起锅装盘
ps：看个人口味，我喜欢吃入味一些焦一点的所以翻炒时间会久一点
正宗葡式蛋挞。无需奶油Portuguese Tarts (Pastel de Nata)
试过各种配方。都要用到淡奶油(不说脂肪比的都是耍流氓)。这个是地道的北美配方。找到个口感跟我买的蛋挞一样的。这个用料是做14个普通千层塔皮的配方。或者8个大塔皮的配方。这里就塔水配方。千层塔皮太麻烦。失败率又高。所以直接买就好了
用料：
125克细砂糖
45ml玉米淀粉
1个鸡蛋
4个蛋黄
500ml牛奶
30ml玉米糖浆（corn syrup)
2.5 ml香草精
一小撮肉桂粉（可有可无）
做法：
预热烤箱至270摄氏度(525华氏度)。没这么高的话 也可以 260/500
把糖和玉米淀粉混合。
加入蛋黄和鸡蛋，
搅拌至光滑。
加入牛奶，玉米糖浆，香草。彻底混合。
倒入平底锅。开中火煮沸，期间不断搅拌并刮平底锅的底部和侧面。炖至混合物变稠。从火上移开。
用过滤网过滤最少一次。
将千层塔皮直接从急冻拿出来。 用冰淇淋勺，将塔馅放进塔皮(9分满就好了）（我这里是全满。因为我塔水不够分。都9分满我就只能剩下1个塔皮。所以全满算了。我还能剩下3个塔皮以后做）。用勺子的背面把顶部的馅料弄平。
入烤箱中层烤13到15分钟，或者直到表面焦糖化，外壳酥脆。冷却后再脱模（大概半小时）
食用前撒上肉桂粉（我没撒。我直接把肉桂粉放在塔水里面了）
刚出烤箱成品。看起来表面有点焦是正常的。等冷却后。表面就有一层薄薄的水晶层了。放冷藏的话记得要隔离啊。（保鲜膜或者盒子里面。不然千层塔皮就不脆了）
菠菜面条
用料：
100克菠菜
70克清水
200克面粉
2克盐
做法：
美美哒绿色
菠菜洗干净焯水
加入清水发打汁
菠菜汁过滤下取100/110克加入面粉中
搅拌成面絮
揉成面团醒发20分钟
面条机压成片，反复几次更光滑
压成面条
超简单暖暖红薯糖水
驱寒暖胃的红薯糖水,大姨妈圣品 ^o^ 

在寒冷中喝上一碗透着姜的香气的糖水，甜甜的，润润的，暖胃暖身又补血，喝完浑身舒泰就可美美地睡去。
用料：
一只红薯
少量姜片
红糖
数颗红枣
做法：
将红薯切块
将红薯块、红枣、姜片加入沸水中煮至红薯变软
加入红糖（根据个人口味添加~）
煮沸5-10分钟
出锅啦~
味千拉面糖心蛋
这款真的又方便又好吃，试一试就知道了。
用料：
四个兰皇鸡蛋
100毫升日式料理酒
100毫升日式味淋
100毫升日本酱油
做法：
这个鸡蛋是可以生吃的，比较安全。
水煮开后，水里加入少许盐和白醋。轻轻的放入已经恢复常温的鸡蛋，盖上盖子计时6分钟。结束后把鸡蛋捞出来放入准备好的冷水中放凉。
料理酒，生抽和味淋按一比一比一的比例倒在密封盒中待用。我用的小号乐扣盒子三种调料各八十毫升就可以把鸡蛋盖没了。
剥好壳的鸡蛋凉了以后放入到酱汁中，冰箱冷藏保存一晚就好了。
冰箱冷藏了一晚后，就可以吃啦。
辣白菜
朝鲜族最爱的辣白菜～每餐必备～粥的神仙伴侣～
用料：
1颗白菜
100g韭菜
半个苹果
半个韩国梨
400g蒜头
25g姜
做法：
准备材料～把白菜切一半～
把切一半的白菜洗干净～控水～看到一半的白菜中间还有一个刀口～不要都切了～切一点～等抹酱料的时候入味儿～
现在就要撒盐啦～要用大粒盐哦～
手里握着一把盐～一层一层的掰开白菜撒盐～
盐已经撒好～就等白菜出水啦～这个过程需要2个小时～过半个小时就要翻一下～
等白菜都蔫了～把里头的盐洗干净～然后沥水～上面压着石头会更好～
现在开始调辣白菜的酱啦
先做一个米糊儿～糯米粉加入水～熬～熬成粥的样子～这主要是为了减少辣椒的辣～
倒入装在辣椒的盆里～PS：很烫～要小心哦
再放入韭菜～韭菜是为了增加辣白菜的清香味儿～
再放入苹果～还有韩国的梨～这主要是利用果酸更好的发酵辣白菜～
现在就拿榨汁机把蒜跟姜榨汁～蒜跟姜～看你们自己的口味儿～本人不喜欢姜味儿～所以少放了一点～
最后就是把这些料～搅拌啦～辣白菜的酱～就做好啦～哈哈
现在开始抹酱～先把沥干水的白菜拿到盆中～一层一层的抹白菜～要从根开始抹～一页一页的～
拿个密封的盒子～在常温里发酵一晚上～第二天早上再放入冰箱～晚上就可以吃啦～
番茄肥牛汤
好吃到汤汁都吃完了。
用料：
随意肥牛
1把金针菇
适量盐
2个西红柿
适量食用油
做法：
准备一锅水烧开，把金针菇，肥牛烫几分钟捞起来备用   把西红柿（不喜欢吃皮可以切十字用开水泡下去皮）切丁备用
另起锅烧热油放入西红柿翻炒一会，加入适量清水烧开后放金针菇，肥牛  盐煮熟即可出锅。
清蒸鲽鱼
冠状病毒期间不给国家添乱，蹲家里折腾做菜。先吃后面再减肥。
用料：
650克鲽鱼
一块姜
5跟葱
2小勺料酒
2大勺蒸鱼豉油
做法：
鲽鱼去除内脏，洗净，鱼背上划几刀，倒入料酒少许，葱切小段，姜切片或小颗粒，放鱼腹内和鱼背上20分钟。鱼太大，盘子放不下，把鱼头掰了。
备料:葱姜切细末。
大火蒸7分钟，关火。倒掉蒸鱼的水，因为这个汽水腥味很重。去除鱼身上的葱姜。
倒入适量蒸鱼豉油，葱姜末放置鱼身。
热油淋至鱼身，就可以上桌了。
青椒炒肉丝
普普通通小炒一碟，确实家里最温馨的味道！
用料：
3个青椒
3两猪肉
1勺淀粉
2片姜
1勺酱油
少许盐
3个蒜米
半勺白糖
做法：
半肥瘦猪肉切细条，用盐，生抽，生粉，花生油腌制15分钟。
青椒切丝。
蒜米，生姜切碎末。
油锅加热放肉翻炒至泛白，起锅装碟。
锅里加油，放入蒜米生姜翻炒。
倒入青椒丝翻炒。
把刚才炒好的肉一起倒入锅里，加盐加生抽加白糖，起锅。
减脂-紫薯燕麦布丁
减脂期小甜品，满足自己馋馋的小味蕾～❤   BY:9.1减脂组竹子
用料：
48g燕麦
85g紫薯
50g鸡蛋
150ml脱脂牛奶
做法：
准备好原材料。
紫薯切成块或者捣成泥，与燕麦混合。
鸡蛋打散，加入燕麦紫薯泥中。
加入150ml脱脂牛奶，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞，放入蒸锅，蒸约10～15分钟。凝固就好啦～
可以加上自己喜欢吃的水果，坚果，棒棒哒＾０＾~
毛毛虫牛奶面包
用料：
牛奶260克，全蛋液50克，耐高糖酵母5克，细砂糖40-60克
高筋粉450克，奶粉25克，盐4克
黄油或椰子油40克
蛋液:刷表面用
做法：
牛奶260克，全蛋液50克，耐高糖酵母5克，细砂糖40克，放入主锅，15秒/速度3混合
高筋粉450克，奶粉25克，盐4克，加入主锅30秒速度3-6混合
开启揉面键，揉3分钟至扩展阶段
加入椰子油40克（冷藏状态直接弄出来放进去），再揉面4分半。手上抹薄油，取一块面团，慢慢撑开，撕破边缘光滑即可
将面团分成10等份，每一份都滚圆（忽略我受伤的手）
盖上保鲜膜，松弛15-20分钟
取一松弛好的面团，擀成椭圆形，宽度大约10-12厘米，1分2，2分4，4分12分割成12小条。
自上向下卷起，收口朝下，放入不粘烤盘（我用的28×28方盘, 放入烤箱30度发酵40分钟（烤箱里再放一碗开水）
取出发酵好的面包，表面刷蛋液，放入预热到155度的烤箱中层烤30分钟。每个烤箱温度有差，请根据自己烤箱调整温度，上色满意后及时盖上锡纸
满杯百香果
用料：
200毫升四季春茶
45毫升百香果汁
1颗青桔
2片青柠檬
40毫升果糖
150克冰块
做法：
按照1：30的茶水比，100°开水泡制四季春茶10分钟，得到200ml茶汤备用。
将青桔切两半，夹出汁放入杯中。再加入两片青柠檬。
取雪克杯倒入绿茶200ml、果糖40ml、百香果45ml，搅拌均匀并倒入杯中即可。
麻辣龙虾尾
用料：
2斤小龙虾尾
10瓣蒜
10片姜
1/2根葱
1个八角
1把麻椒
 1把花椒
1/4块火锅底料
3片香叶
做法：
热油小火炒香八角，香叶，麻椒，花椒
葱切丝，姜切丝，蒜切末
龙虾尾洗干净
然后放葱姜蒜炒香
倒入龙虾尾大火炒1分钟
放火锅底料
加蚝油，生抽，料酒
加开水煮10分钟，入味
胡萝卜花卷
有点儿清香，有点儿咸味，有点儿好看😁😁😁最重要的是，自己做的更健康！

菜谱量，12个70克左右的小花卷。可以减半蒸制，揉面更轻松。✅✅✅
菜谱为一次发酵蒸制。✅✅✅
用料：
#面团
500克面粉
5克酵母
2克盐
7克玉米油
250-260克清水
#其它食材
半根（60克）或适量胡萝卜
适量食用油
适量盐（选放）
做法：
酵母加入50克清水，溶解活化后，加入到面粉中。慢慢加入剩余清水，搅拌成絮状。加入玉米油和盐，揉至光滑细腻。覆盖保鲜膜，醒面10分钟。
胡萝卜去皮切碎，备用
面团再次揉至光滑细腻
取面团的一半，像洗衣服一样揉面：搓开卷起，再搓开卷起，反复揉至光滑细腻
⬆︎⬆︎⬆︎揉好的面团
取一半面团，均匀擀开，少量多次撒干粉防粘
擀成比一元硬币稍厚、近似长方形面胚（这样成品小花卷层次会比较多）
刷少量花生油增香防粘（成品小花卷层次更分明，撕着吃，太香了），均匀撒入胡萝卜碎和少量盐（小宝宝吃，可以少盐少油或无盐无油）
顺一边折叠起来
切成大约2.5cm宽
2个胚卷摞起来
取一根筷子顺长置于面胚中间，压至底部
顺长两端往下对折，捏紧，一个小花卷就做好了。之后，依次做好。或做成自己喜欢的样子。另一份面团也做好。
蒸锅加入适量清水，蒸屉用油纸或屉布防粘，花卷依次放入蒸锅，盖锅盖，进行发酵。（北方现在的温度，发酵时间大约1小时）
发酵至大约两倍大。炉灶开大火，锅开后蒸12分钟，之后关火焖3-5分钟
香香哒胡萝卜小花卷就可以出锅喽😍😍😍
喧软美味
健康营养呀
做成白花卷也非常棒噢
🌽玉米排骨汤
这个汤口味清甜不油腻，好喝到停不下来！
用料：
400克排骨
1根玉米
1根胡萝卜
适量葱姜
1勺料酒
做法：
排骨冷水浸泡一小时去血水
胡萝卜玉米切块
排骨冷水入锅焯水，加葱姜料酒去腥，全程小火。水开捞出排骨用热水洗净，和玉米胡萝卜一起倒入高压锅，加葱姜少许料酒，加热水没过所有食材，高压炖十分钟。
出锅撒葱花，可以加一点胡椒粉，一道靓汤就OK啦！
电饭煲番茄牛腩
好不容易勤快一点 还是要用电饭煲 单纯因为好用啊 软烂鲜美 味道超级正 随便什么电饭煲都可以煮哦～
用料：
600克牛腩
6个西红柿
葱姜
料酒
八角香叶干辣椒等香料
生抽
老抽
可选新鲜迷迭香、罗勒
做法：
把西红柿洗干净 划十字口 泡在开水中方便稍后去皮 
牛腩洗净切小块 扔电饭煲里 加葱段（大葱小葱均可）姜片料酒 水没过牛肉 煮饭模式开始煮 水沸腾后3—5分钟 牛肉表面变色 倒掉汤水和葱姜 盛出牛肉 （这一步用灶火会比较快）
泡好的番茄去皮去蒂 放四个（不用切）进电饭煲 加小半碗水 煮饭模式开始煮 大概15分钟后用勺子可以很轻松把番茄压烂 你就会得到一锅浓稠的番茄膏 
把焯好的牛肉放进电饭煲 添水 没过牛肉一指高 加一勺生抽半勺老抽 加八角香叶干辣椒等 改煲汤模式炖煮1小时以上（机械电饭煲请用煮粥模式 没有煮粥模式直接用煮饭也行 但是要再加半指高的水）
一小时后 水位基本只没过牛肉一半 将剩下的两个番茄切块 和新鲜迷迭香一起放进电饭煲 翻拌均匀 再煮十分钟
尝一尝味道 适量加盐 盛出来 放点罗勒叶装饰 拍照 开吃！
橄榄油全麦方包
以前我家的前面是一片稻田
秋天的风吹是阵阵稻花香
橄榄油全麦方包
吃起来无负担
阵阵麦香
秋天的味道
本方发可做学厨水立方2个
用料：
200克高筋面粉
80克全麦粉（王后T150含麦麸）
180克水
3克酵母
30克橄榄油
30克糖
2克盐
8克奶粉
做法：
除橄榄油油，盐，所有材料揉到扩展，加入橄榄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，用手指戳，不回弹不回缩
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒，每个吐司盒放两个，进行二次。发至模具的9分满，拉上盒盖。
放入预热好的烤箱中层，温度为170°，上下火烤30~35分钟。烤好的吐司及时取出散热，放凉后密封保存。
咸鱼子酱
教你100种防止鱼子酱不合口味的吃法
还原鱼子酱的真实风味
世界三大美食go
用料：
适量鱼子酱
适量任何美食
做法：
 - 鱼子酱双拼八宝饭
        今天是腊八，浓稠的腊八粥配上香软的白米饭和小菜，撒上鱼子酱，拌着吃，好奢侈💋
 - 鱼子酱小吃拼盘
       都说鱼子酱配鸡蛋黄最好吃，那就奉上小吃拼盘吧。颜值美味齐在。煮熟的鸡蛋完整的取出蛋黄，放上满满一勺鱼子酱，再把蛋黄错位铺上去。西兰花，油条装饰，这次来托着吃。早餐的不二选择哦🍙
 - 螃蟹鱼子酱油饼
        像不像螃蟹宝宝，哈哈。第三种吃法是包着吃。油饼炸成金黄色，对半切开，平铺一层鱼子酱，一不小心的点缀，倒是萌萌哒呢🦀️
 - 鱼子酱酸菜鱼汤
       凸显活鱼鲜味的酸菜鱼汤，剩一碗，泡上满满一大勺鱼子酱，喝时嚼着爆破的口感，满满的幸福💓
 - 鱼子酱橙香小面包
        不管发生了什么不好的事情，一个小面包都能解决。蘸着酱吃的鱼子酱，不管番茄酱，沙拉酱，蜂蜜，还是烧烤酱都能绽放出自己不一样的美丽🎆
番茄炖牛腩
用料：
1000克牛腩
5片姜
3-4个番茄
3-4个八角
1块桂皮
2片香叶
20克冰糖
20克生抽
20克耗油
适量克盐
1个洋葱
8克老抽
做法：
牛腩切块，有的牛腩炖出来柴，最好买大品牌的，肉质细腻
冷水下锅，加20毫升料酒煮开锅3-5分钟煮出沫沫
捞出来洗干净
其他食材切好
锅烧热倒入油放入姜，八角，香叶，桂皮炒香，喜欢辣的可以这一步加小米辣
倒入洋葱炒香
倒入牛肉，加冰糖炒化
加入番茄炒两分钟
加入生抽，老抽翻炒均匀
加入开水煮开，倒入高压锅炖上汽后小火30分钟即可，水不需要淹没食材，要是不用高压锅需要淹没食材，炖软即可，以筷子能扎透为宜！
炖软后再放个番茄，加入耗油大火煮两分钟即可
出锅！
下饭神器！
中式🇨🇳凉拌蕨根粉
吃着比看着好看多了！忘记加点香菜叶儿了
用料：
400克（一包）蕨根粉
可选，10根香菜
1g糖
1g盐
按口味醋
按口味生抽酱油
4-5个。去籽儿（要不喉咙喷火）小米椒/朝天椒
一勺（自己制作更鲜美）辣椒油
一勺花椒油
5-6滴香油
做法：
开水下粉儿，煮软后凉水泡着备用
朝天椒去籽切小块。用盐腌制15-20分钟出鲜味儿
自制辣椒油，酱油，糖，醋，香油，花椒油，混一起泡一下
把所有东西拌起来。哟西！
适合吸烟男士喝的汤-葛菜鲫鱼汤
葛菜味辛、苦，性平，归肺，肝经，具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、具有清热解毒、止咳化痰等功效，长期吸烟的男士尤其适合。
用料：
1条鲫鱼
400克葛菜
400克猪骨
5片姜
做法：
葛菜根部有泥土，所以先浸泡10分钟，再搓洗，然后不断换水，直到水清澈不带泥为止，然后沥干水
猪骨焯水洗净备用
猪骨放入2升水里
再放入葛菜，水沸后可以换到电炖锅煲。
电炖锅先按煲汤模式预热，先放入两勺煮沸的水，再把汤料逐渐加入，避免溅水，全部材料放入电炖锅，盖盖
鲫鱼煎到两面金黄色
鱼放入电炖锅，放入姜片，盖盖，按下快速沸腾键，煲1.5小时即可。快速沸腾键十分钟后会自动熄灭。
甘甜
广州甜品姜汁撞奶，名食
用料：
40克姜汁
150～200克（左右）水牛奶（一定要水牛奶喔！）
适量白砂糖
做法：
姜切碎榨汁……（只要姜汁）
姜汁撞小碗备用
水牛奶加糖煮汁融化，沸腾就可以了
牛奶加热后撞入姜汁里，哪个碟子盖着几分钟后就凝固了！
非常好吃，美味
虾酱蚝油椒絲玻璃生菜
玻璃生菜终于有点新口味了，每一次只有蚝油生菜，上网找一找看看有什么新吃法，看到这个虾酱椒丝生菜
好，家里有虾酱，就这样吧！不过叻虾酱只有咸味，自己就做点调整，加入蚝油，原食谱是放辣椒丝，我用灯笼椒切丝。

 https://www.facebook.com/hk01.life/videos/10156386036391495/
不错吃
用料：
1粒玻璃生菜
1/2粒灯笼椒
2-3瓣蒜
2个小洋葱
2勺蚝油
1勺虾酱
做法：
烧热油放入蒜和洋葱爆香
下一部分到椒絲和虾酱爆香
接着倒入玻璃生菜炒至软过后倒入蚝油和剩下的椒絲
最后熄火盛盘
香煎馒头片
用料：
馒头，鸡蛋，盐，淀粉，食用油
做法：
鸡蛋加盐淀粉打散
馒头切片，最好用隔夜的馒头
馒头片挂鸡蛋液
煎锅热油将馒头片放入
煎至两面金黄
完成
馒头头没挂蛋液煎的也不错
洋葱炒牛柳
用料：
半个洋葱
适量牛柳
1个青椒
1个红椒
做法：
炒的过程中忘记拍图了 就没有步骤图了 也很简单的 
1、洋葱 青、红椒切丝，先把这些过油炒一边，加点盐(腌制好的牛柳有调味，所以要在炒洋葱的时候放盐)
2、洋葱这些炒好后盛起来，然后锅里放油炒牛柳，稍微烧个4.5分钟后把洋葱青椒
这些放在一起炒，加点耗油炒一会就可以了
潮汕肠粉
嗨！集美貌与智慧于一身的小仙女又来了！哈哈哈，为了做肠粉专门买了肠粉家庭用蒸具，和这次一共做了两次肠粉，年前做的时候，锅小了和蒸具不吻合，再加上不知道怎么做，刷油的地方粉浆流不过，导致肠粉皮特别不好吃，这次终于成功了！过年回家，有一次去买粿条，看到他们在蒸的时候，刷油的地方，粉浆流不过，人家用手抹开一下就好了，我焕然大悟，想着之前做的时候怎么摇都不行原来还可以这样，回广州之后，我🏠的吃货们说想吃肠粉，而我也想试试，所以重新买了大一些的锅，这次就特别完美了，所以成功呢？必须要有天时地利人和再加上你的钞票和我的智慧，哈哈哈，接着开始我的操作👇
用料：
粉浆
750克肠粉专用粉
1900克水
2.5：1水：粉
配料
适量鸡蛋
适量香菇
适量虾仁
适量（潮汕人的灵魂食物，我建议一定要有，特好吃）菜脯
适量肉末
适量生蚝
半小碗油
酱料
适量蒜头
适量油
适量蚝油
适量生抽
一小勺盐
一小勺糖
2碗水
一小碗生粉兑水
做法：
首先，把菜脯切丁，香菇切片后各自分开用油炒香后备用，肉末我是用2分肥8分瘦的猪肉用料理机打碎后加点水和一汤匙酱油搅拌均匀后备用，生蚝下点生粉洗干净备用，虾仁清洗后备用，
生菜清洗干净后晾干水分备用
开始制作酱料，我觉得一份好吃的肠粉离不开好吃的酱料，首先把蒜头切末备用，把蚝油酱油，糖，盐搅拌均匀备用，锅里倒入油，油可以稍微多一点点！油热开后把蒜蓉倒入，蒜蓉偏黄后倒入搅拌好的酱汁，再倒入两小碗水，中小火煮开，倒入生粉水一直搅拌到有泡泡就可以关火了！
把肠粉专用粉和水混合后搅拌至无颗粒后让它们静止20分钟以上（这一步是最先准备好的，这样就可以用等待的时间做其他，因为这一步只要比例调配好，其实没有什么技术含量！也没拍照，忘了）👆东西都准备就绪，蒸锅煮水，把蒸具也放上去蒸
碗里敲一个鸡蛋，分别加入肉末香菇，虾仁，菜脯搅拌后备用，蒸盘里刷油，倒入两大勺粉浆，用勺子在有油而粉浆流不过的地方抹开再摇均匀后再放一点生蚝，放入蒸具里蒸（生蚝一定要跟粉浆一起蒸，以免生蚝没熟，粉浆熟了），另拿一个蒸盘，同样的方法倒入粉浆，放蒸具里蒸，一次可以用三个蒸盘，都同样先倒入粉浆
把调好的材料倒入其中一个盘里，另一个装有生蚝的加入生菜，生菜和生蚝都要刷一层油，继续蒸，直到拉开蒸盘，肉熟了，肠粉皮有大泡就可以了
把蒸熟的拉出来用刮刀刮起后放在盘里，淋酱汁就可以了
一盘美味的肠粉就完成了！有没有觉得小仙女特别优秀😂
虾仁玉米豆腐汤
用料：
150克基围虾
100克内脂豆腐
50克新鲜玉米粒
适量水
5克盐
一小匙鸡精
适量胡椒粉
20ML色拉油
做法：
鲜虾剥壳抽去虾肠，洗净，豆腐改刀成小块
炒锅倒油，大火烧辣，下入鲜虾爆至断生
汤锅倒入清水
下入爆过的虾仁，玉米粒、豆腐块，加入盐，大火煮开
改小火再煮1-3分钟
关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可
【羊小姐de午餐】5.烧茄子-美味下饭菜
烧茄子是我小时候一口不吃，后来超级喜欢的一道菜，上大学回家吃饭，老爸一定会给我做大虾和烧茄子😋
今儿是第一次做，竟然成功解锁美味😃
用料：
1个圆茄子
1个西红柿
若干姜蒜
适量淀粉
自制调料汁
做法：
烧茄子调料汁自制：
一勺耗油
半勺白糖（出锅前不甜再加，少糖健康）
四分之一勺盐（同上，太咸不健康）
一勺半酱油（我放的味极鲜）
加点淀粉，加点水，搅拌均匀

圆茄子滚刀块，一定注意茄子洗干净擦干别有水分，然后撒上淀粉，抓均匀
热油，先炸茄子
炸到这样子，有地方金黄了，我喜欢炸的软一点口感好
捞出控油，真会有不少油，完全可以用来炒茄子
下油锅，姜蒜末，下西红柿炒
加入炸好的茄子翻炒
加入第一步准备的烧茄子汁，再翻炒，尝一尝咸淡，加入糖或盐

出锅，吃起来
香蕉冰激凌
适合想吃冰激凌但又怕发胖的吃货
用料：
两根香蕉
50毫升牛奶
做法：
香蕉带皮冷冻24小时
取出香蕉剥皮，我用的是切冷冻食品的锯齿刀
放入容器，用料理棒打成泥
加入牛奶或者鲜奶油，我用的是牛奶，不要加太多，一定要保证香蕉泥不流动
充分让香蕉泥和牛奶混合，由于香蕉容易氧化变色，牛奶可让做出来的冰激凌不是灰糊糊的颜色
成品，尽量做多少吃多少，做多了要用保鲜膜密封，放入冷冻，三天左右吃完。
红枣枸杞燕窝羹
我是一名宝妈，也是一家养生店老板娘，燕窝得到了广大女性和宝妈的认可，在我的许多客户咨询里，我发现大家似乎对燕窝怎么吃很迷茫，许多客户以为煮燕窝是一件很麻烦和复杂的事，许多忙于工作的宝妈既想给孩子吃燕窝，又怕没时间给孩子弄，市面上的即食燕窝无论从燕窝品质，含量和新鲜度来说都不如自己买了燕窝自己煮来得好！其实炖燕窝是一件非常简单轻松的事，我想让更多的人知道怎么去炖燕窝，更多的人克服对燕窝的迷茫，能给自己和孩子一次新的尝试，真正感受到燕窝带给我们的好处！
今天先教大家最基础的炖法，有想更深入了解其他的亲们也欢迎一起探讨研究。
用料：
1盏（5-7克）燕盏
几粒枸杞
三四个红枣
六七粒冰糖
做法：
将燕盏浸泡于水中，泡发最佳时间为3-5小时，泡发时间越长可适当缩小后期炖煮时间，泡发时间不宜超过10小时
将泡发好的燕窝沥干水分（泡发后的燕窝最能反应燕窝的品质和真假，亲们可通过泡发后观察）
将泡发好的燕窝用手顺着纹路稍微撕一撕，撕成一条条丝状
准备好其他食材
将燕窝，红枣枸杞一起放入炖锅内，加适量的水（两碗八分水的量，燕窝与水比例约为1g：100ml）
在这里使用的是天际的隔水炖锅，隔水炖煮25min即可（隔水炖使得整个炖煮过程处在一个恒温的环境中，不会破坏燕窝的蛋白质，更大程度保护燕窝营养价值
最后加入冰糖即可食用。
除了隔水炖煮，还可以使用砂锅直接放燃气灶上炖煮，约15min。（砂锅的土性能将燕窝的营养成分最大化地释放 出来）
青椒炒三层肉
推着小宝逛超市的时候，突然想起了哥哥爱吃肥瘦相间的五花肉，还喜欢微辣，索性中午就做个青椒炒三层肉吧。以往做这道菜，我滴油不放，用平底不粘锅小火慢慢煎出油，直至肉面呈金黄色。今天赶时间，直接放了些油爆香。
用料：
克五花肉
青椒
姜
葱
蒜头
1茶匙花生油
2汤匙生抽
2茶匙糖
1汤匙料酒
适量盐
做法：
肥瘦相间的五花肉洗净，冷水下锅煮两分钟捞出沥干切片。
青椒切斜刀，姜切片，蒜头拍碎，葱切小段。
坐锅点火，锅热后倒入1茶匙花生油，油热后下肉片爆香，烹入料酒，将火调小，慢慢煎至两面金黄。
将肉片盛出，锅内留有底油，将姜片和蒜末还有葱白段爆香，片刻下青椒爆炒，之后将肉片倒入，加入生抽和糖，翻炒均匀，加盐调味，出锅前加入香葱即可。
肉夹馍
别人的方子很好用
用料：
500克面粉
4克酵母
8克白糖
230克水
15克玉米油
500克五花肉
适量葱姜
1个炖肉料包
适量酱油
适量老抽
一块冰糖
2个干辣椒
适量盐
适量鸡精
一个青椒
做法：
把糖跟油倒进面粉里，酵母用温水化开水温，不要过高，会把酵母烫死，然后根据面粉的吸水程度一点一点的加水，不要把面和的太软
面团饧发30分钟，然后揉一揉，再醒发15分钟揉至表面光滑，再醒一会儿，不要醒的时间太长
然后把面团均匀的分成小份，切好的面团组织侧面有小孔，然后一定要揉好
把面团揉成两边尖中间鼓的长条状
擀成牛舌状
卷起来把头的另一端塞在面团的底部，然后按扁
就是按扁之后的样子
擀成饼状不要太薄，然后醒发15分钟
平底锅不要刷油，小火烙至两面微黄，大概一分钟左右拿出
然后放进烤箱170度到210度烤至，饼胚均匀鼓起。
成品
卤肉的制作：五花肉切大块冷水下锅焯水捞出备用，然后水烧开，放入料包葱姜干辣椒味极鲜酱油，老抽，冰糖，盐，然后放入焯好的五花肉炖制两小时
炖好的五花肉跟，青椒剁碎
边剁边加入卤汤
剁好的肉
做好的饼，应该是中空的，用刀割开，把肉放进去开吃
凉拌黄瓜 简单易学
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
用料：
3g生抽
5g醋
3g盐
3g香油
3g白砂糖
3g鸡精
适量蒜末
做法：
黄瓜切成条
调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀
将调料汁淋到黄瓜条
摆盘，即可食用
天然酵母健康胡萝卜蛋糕
颜色，口味和口感都不错，而且是真健康的蛋糕。切完片就给我爸叼走一半
用料：
50g天然酵种
50g全麦面粉
1个鸡蛋
10g发酵黄油
15g棕砂糖
中等一根胡萝卜
1抓蔓越莓
20g低粉
做法：
提前喂养好的酵种取出
鸡蛋，黄油和糖一起，温水加热到黄油溶解，打匀
胡萝卜擦丝或者泥
1 2 和3混合均匀
50g全麦粉加入
再加入20g低粉，让面糊呈现比较稠的状态，撒入蔓越莓
室温放置4-6小时，或者发酵箱2小时，长大25%
170度35分钟