xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧鸭子川味版
鸭子配以魔芋，浑然天成。魔芋的清爽滑嫩。配以鸭子肉质的紧实。口感十足，荤素搭配营养十足。一盘红烧鸭子是宴客，逢年过节，都是不错的选择。
用料：
750g鸭子
500g魔芋
50g洋葱
100g泡椒
100g泡萝卜
5粒大蒜
一颗姜
一大勺猪油
平时炒肉菜的量食用油
4块橘子皮
适量十三香
适量盐
适量味精
适量料酒
两勺豆瓣酱
做法：
1鸭子切块备用。锅里里烧少许水，烫下鸭子血水。
2砂锅🍲里烧大约一大碗水.放入橘子皮和切片的泡萝卜。
3锅里放入猪油食用油，烧热后加入花椒，姜，蒜。泡椒，豆瓣酱，泡萝卜。加入鸭子，魔芋。炒香后起锅。
4将炒香后的鸭子加入砂锅🍲中。加入十三香，料酒。洋葱烧开后盖上砂锅盖。小火慢炖二十分钟。
5尝味，豆瓣酱的盐味不重的话就加入适量盐味精，起锅。
菠菜牛油果三明治
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
沙拉酱
2/1克盐
一把菠菜
2颗小胡萝卜
2片火腿
一小勺蜂蜜
2片全麦谷物面包片
做法：
将牛油果切半捣碎，放入一勺的蜂蜜，继续搅拌
切胡萝卜片，将菠菜和和切好的胡萝卜片放进沸水煮2分钟捞出，滤去水分，将菠菜切碎些。
在面包片上铺上一片火腿，涂抹牛油果
将胡萝卜片铺在牛油果上
将菠菜铺在胡萝卜上，挤上沙拉酱
将煮好的鸡蛋切片摆在上面
挤上一些沙拉酱，涂上剩余的牛油果酱
最后盖上火腿和面包片，放入微波炉丁4分钟即可开动啦！
丝瓜炒毛豆——太太乐鲜鸡汁
一直在我印象里【丝瓜炒毛豆】
都属于清淡寡味的口感，
这次加了太太乐鲜鸡汁，
口感瞬间上升到心头好地步，
素易鲜香~_^好好吃

加入烟肉的丝瓜毛豆不许你还没试过，烟肉的咸香使得整道菜更加鲜美~快来试试吧https://www.xiachufang.com/recipe/104072098/
用料：
200克毛豆
2根丝瓜
15克猪油
2克盐
3克太太乐鲜鸡汁
3克香油
小半碗水淀粉勾芡
2片切丝生姜
做法：
食材准备
把毛豆丝瓜去皮备用，
将毛豆清洗干净，
锅中放三至四碗水烧开.
加入毛豆和一勺盐煮3至5分钟。
加盐的目的是让毛豆的颜色更好看，
捞出清洗干净，放入冰水浸泡片刻，
再捞出沥干水份备用，
然后在将丝瓜，切滚刀块备用。
准备半小碗水淀粉，另外在添加一个小碗倒入太太乐鲜鸡汁和3克香油2克盐2克搅拌均匀。
锅中加入15克猪油，大火烧至融化。
放入2片切碎的姜丝，翻炒几下。

倒入毛豆，大火翻炒制变色。
加入搅拌好太太乐鲜鸡汁，香油，盐，继续翻炒二下，
再加入丝瓜，倒入小半碗水淀粉勾薄芡。
大火继续翻炒1分钟，这时可以尝试下咸淡，按个人口味再适量添加盐…
丝瓜无需久炒，否则口感就不好了，
而且还会氧化变黑，
出锅装盘，加了太太乐鲜鸡汁，
初出茅庐厨房小白，瞬间秒变大厨☺️
迷你玛德琳
玛德琳蛋糕属于非常容易做的一种。只是把各种材料拌匀就可以烤了。而且这款迷你玛德琳真的非常迷你，做出来的样子很可爱，大小几乎一口一个，既解馋又不会让人吃很多变胖喽。
用料：
50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用）低粉
1只（蛋液50g）鸡蛋
50g糖粉
少许柠檬皮屑
50g黄油
做法：
蛋加入糖粉彻底拌匀
筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物）拌匀
加入柠檬皮屑拌匀
倒入融化的黄油
拌匀
盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态
装入裱花袋，挤入模子中
烤箱预热150度，中层，13-15分钟
出炉后直接倒扣即可脱模
酸奶机自制酸奶
双十一买的小熊酸奶机，第三次做了，每次都很成功，前两次用易极优新西兰自制酸奶粉做的，买了五袋做了蔓越莓，个人觉得易极优的奶味更浓更酸，打开包装倒进去一袋兑一升矿泉水搅拌均就可以了，菌粉类的据说1%比例做，还没做过
用料：
200克酸奶
1000克纯牛奶
做法：
首先，用到的所有工具都要用开水烫，烫，烫，主要还是杀菌，这步是绝对不可以省略的，这次我用的小房子酸奶做引子，用浓稠一点的酸奶都可以，纯牛奶一般超市买的就好，如果有用生的鲜奶，或散装的，需要用锅煮开，主要还是杀菌，一般超市买的纯奶就是高温灭菌的，就不用煮了
把酸奶和纯奶倒进玻璃杯内，用消过毒的工具搅拌均匀后，放进酸奶机，我喜欢酸一点的，设置了十个小时，注意如果纯奶先前在冰箱里，需要拿出来放置常温，或加热一下，不用烧开，这样出来的酸奶更棉绸，可以缩短设置时间，等热的纯奶温度下来后，再与酸奶混合，冬天冷的时候酸奶机内胆可以放40-50℃水，夏天设置时间可以缩短，可用加水。
早上一大杯老酸奶就好了，中间挖了一勺，看，很稠，很光滑，然后分装小瓶，放在冰箱冷藏，冰冰凉凉更好吃，我不太喜欢甜的，就没有加糖，你可以再吃的时候加蜂蜜水果，个人觉得制作时加糖，出来的酸奶不光滑，前期加白糖或蜂蜜时，尽量搅拌均匀，但不要大劲，不能让混合物起太多泡，太多泡时，静置一会，消泡后，开始加热
网红番茄懒人饭
看过无数视频 觉得这真是史上最简单的饭了
趁着大年三十 人多热闹 就做了这个红红火火又美味的番茄饭🍅
用料：
1个西红柿
半个甜玉米
少许咸菜
半条香肠
少许青豆
半根胡萝卜
适量盐.油
做法：
把米都洗干净 像正常熟饭一样放少许水 比平时要少一点水，因为西红柿煮熟以后会有很多汁水
再把青豆.玉米香肠.胡萝卜.咸菜这些食材都均匀的铺在电饭煲上 怎么美怎么摆
加点油和盐
先把西红柿摆在最中央 记得在上面划个十字
再把青豆.玉米.咸菜.香肠.胡萝卜均匀铺在电饭煲上，西红柿周围，怎么美怎么摆
然后加点油和盐 按下标准煮饭
等待ing
然后就好啦～ 香喷喷
搅拌一下～可以吃啦～
搅拌均匀的样子👆
盛一碗米饭 满足～
再来一碗😋
西兰花炒肉
家常菜！
用料：
1朵西兰花
4勺蚝油
3瓣蒜
10克盐
2勺酱油
做法：
1:清洗干净（我洗菜一般洗2遍以上！）
2:把水煮开，煮开后加些油和些许盐（自己把控！我放大概是2～3勺油，半勺或者1勺盐）～
3:把焯水西兰花倒好备用，备用生肉-干锅放油和蒜（大火）刷一下锅，放入生肉爆炒（看不见生肉色马上加入西兰花），放入西兰花翻炒均匀倒入水（适量/我放60ml左右）
4:加入蚝油，酱油（提鲜可放半勺糖），翻炒均匀，盖锅盖焖（锅边冒气增加大概
2-3分钟，因为肉和菜之前就处理熟了），锅里汁煮开滚一会后，关火出锅。完成！
米粥
随手做的，味道不错。第一次发，大家帮忙试个味呗～
用料：
适量小米粥
适量奶粉
做法：
小米粥按平时的量行了，但拿来做的要水多。重点是！一定要温转凉那种，也可以看你们的意思啦
干啥，加奶粉
奶粉不要搅溶才好吃，小孩老人什么的就搅溶吧，免得呛着
搞定
双皮奶
用料：
牛奶500ml
3个鸡蛋
白糖随意
做法：
把牛奶倒入小奶锅加热，但不要煮开。
加热后倒入容器等着奶皮形成
小心把牛奶倒出，可以在碗底留少许的牛奶
鸡蛋蛋黄蛋白分离，然后打散与牛奶混合过筛
将蛋奶混合液重新倒入容器，注意不要把奶皮沉下去
容器用保鲜膜盖上，放入锅加热15~20min，关火后焖5~10min即可
糙米陈皮（姜）茶
糙米的好处大家都知道，加入陈皮或姜，对肠胃好。
用料：
150克糙米
适量陈皮或姜
做法：
一粥一饭家的糙米很新鲜，我没有洗和筛直接下锅炒。无油干净的铁锅烧热，倒入糙米小火炒十分钟左右，微微呈金黄色就可以。这是炒过的糙米和未炒的对比。
陈皮剪成小丝，糙米快炒好时加入糙米中一起炒，炒好的糙米晾凉后装干燥的瓶中保存。喝的时候取两汤勺糙米于壶中，倒入滚烫的开水冲烫一下就倒掉水，继续倒入适量的开水泡十分钟就可以喝。
卤牛肉
之前去汕头吃了卤牛肉，恋恋不忘！总吃外面现成的就怕肉不好，所以试着自己卤，味道很赞！
用料：
一个牛腱子
适量生抽
一块桂皮
适量冰糖
一整个八角
一撮花椒
3片香叶
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量蚝油
一小根当归
适量盐
适量孜然粒
适量十三香
做法：
牛腱子洗净切块，放入开水里焯一下捞出。
捞出的牛腱子放入冰水里泡半小时，这样成品的肉是紧实的。
备料。右上角是当归。这些材料不是越多越好，而是适量。桂皮是被我掰成3块的。冰糖能让成品颜色好看！
把牛腱子从冰水中捞出，放入锅里，把所有材料和水也一并放入，开大火。
沸腾后转小火，让锅里的汤汁以最小幅度沸腾，这样煮半小时，期间用筷子给牛腱子来回翻面，让牛肉均匀入味。半小时后关火，揭去锅盖，让牛肉就这么泡着。此时可以尝尝卤汁的味道，应该偏咸点才可以，成品的牛肉味道就会刚刚好。一个小时后，开大火，卤汁沸腾后改小火，继续半小时，期间也还是用筷子给牛腱来回翻面。
第二个半小时后就可以关火了！让牛肉继续泡在卤汁里，继续入味。煮久肉就会柴！
此时要吃也是可以的，切薄片！切薄皮！切薄皮！
牛腱子可以泡在卤汁里一晚，第二天切薄片就更入味了！
喜欢辣的卤的时候可以加干辣椒卤，也可以切薄片后撒辣椒面！
捞碗面，加几片牛肉，葱花，辣椒面，真的是非常过瘾！
芹菜木耳鲜肉水饺
大宝特别喜欢吃水饺，所以我总是各种馅给她包，看她吃的开心我也特别开心😁
用料：
750克芹菜
1000克猪肉
一把木耳
3根发芽葱
4勺盐
2勺味精
适量生抽
2勺姜粉
适量油
2勺十三香
1000克面
做法：
温水将面和好，将鲜肉剁碎，我喜欢自己剁，我觉得比绞肉机绞的好吃，然后将发芽葱剁碎，将葱碎加到肉馅里，加入有油、十三香、姜粉、生抽、味精，和匀。
将芹菜叶摘掉，水烧开把芹菜焯一下，捞出剁碎，洗净去除水分加到肉馅中，木耳提前泡发，洗净剁碎加到肉馅中，和匀
剩下的就是擀皮，包饺子了。
烧水，煮饺子，大宝等着吃了。
沙茶鸭掌
沙茶鸭掌
用料：
克鸭掌
片香叶
块桂皮
花椒
干辣椒
姜片
孜然
小茴香
皇牌沙茶王
老抽
生抽
料酒
冰糖
热水
做法：
鸭掌洗净，冷水入锅，水烧开后继续煮4分钟捞出，放在冷水下冲洗至冷却。
用料中所有食材以及鸭掌一同放入锅中，大火煮开后转中小火煮至只剩少许的汤汁
煮的期间要翻动几次，以免黏锅。
汤汁略见粘稠时，火稍稍调大，收汁，不停的翻炒，使鸭掌均匀裹满酱汁。
.汤汁收完后即可关火，装盘即可食用~
鸭架，鸭翅均适用此方。如果喜欢更麻更辣的，可以适当增加花椒以及辣椒的用量
青/彩椒椒炒肉
用料：
片姜
克油
勺料酒
个青椒/彩椒
克肉
克植物油
1整根葱
多放点好吃蒸鱼豉油
多放几勺好吃醋
做法：
肉用料酒腌制五分钟，青/彩椒切圈或者丝（个人喜欢)，葱切丝，姜切丝。
热锅凉油，肉炒熟放一点点椒盐提味，然后放姜丝爆出香味😋
放葱丝炒至葱丝变软
放青/彩椒翻炒炒熟。
放盐，醋，蒸鱼豉油爆炒一分钟。
欧耶耶✌🏻
宝宝辅食-双色芸豆卷（18+）
芸豆卷是北京地区特色传统名点，主要用芸豆豆沙、红豆豆沙制作而成，其色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，入口即化。芸豆卷具有提高免疫力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核酸的合成功能。芸豆卷用到的白豆沙、红豆沙都是纯手工制作，低糖少油适合小宝宝们食用，自制豆沙请参考我的菜谱【自制红豆沙】、【自制白豆沙】。如果觉得炒豆沙麻烦可以买成品，推荐顺南和莲香楼的豆沙。不过我个人还是喜欢自制的。
用料：
100g自制白豆沙1
40g自制红豆沙
40g自制白豆沙2
1.5g抹茶粉
做法：
依配方表量取材料。
将抹茶粉与40g白豆沙混合均匀。
在硅胶垫上铺一张保鲜膜，将100g白豆沙摊在上面，再盖一张保鲜膜用擀面杖擀成
3cm厚的薄片。
抹茶豆沙、红豆沙用步骤3同样的方法擀薄片。
1、	豆沙并排放在白豆沙上，轻轻压贴合。
用保鲜膜将两边往中间卷起。
用保鲜膜包好稍微整形后放入模具中再仔细整形成长方体，放入冰箱冷藏2小时左右。
取出后撕去保鲜膜，切成2cm宽的小段即可。
非常好吃的小点
醋溜麻辣白菜
用料：
片白菜
青红椒
葱姜蒜
做法：
油锅烧热后，放入葱姜蒜花椒以及料酒酱油胡椒粉炒出味
放入白菜，加入盐，白醋，少量鸡精翻炒出水焖锅一会出菜
快手减脂无淀粉鸡柳
自从开始减脂，就每天早上早起自己做饭。对于赶时间的上班族，早起不容易，毕竟生活不止健身一件事，还要赚钱养家啊哈哈哈。于是就开始研究怎样时间统筹，把早起准备早饭和要带的午餐时间缩到最短。现在基本可以保证晚上洗澡或者锻炼后，花20分钟准备好第二天的早饭和午饭了，第二天只要早起20分钟。
用料：
一块儿鸡大胸
适量甘蓝
适量茄子
适量西兰花
随意黑胡椒
1/3个柠檬
适量盐
适量随意香草
做法：
一块解冻的鸡大胸
切除脂肪及表面筋膜，斜切成长条状
挤上1/3个柠檬汁
均匀抹上盐、黑胡椒、香料（我用的是鼠尾草，可以用适合肉类的香料，有新鲜的莳萝那就再好不过啦）
倒入一些橄榄油搅拌均匀，牢牢锁住柠檬汁及香料的味道，还有水分，放入冰箱
切一些任何喜欢的菜，我用的是茄子，切成片状之后微波高火4分钟，去除水分，同时也已经熟了，其他蔬菜处理好焯水，千万不要放盐，千万不要放盐、千万不要放盐！重要的时期说三遍！以防蔬菜产生亚硝酸盐
我会提前拿出第二天要吃的水果，泡水的柠檬片切好放进杯子，热水壶也放好水，第二天直接按下开关。
第二天只要鸡胸煎一下，千万不要时间长，鸡胸太容易熟啦～拿出鸡胸，把前一晚准备的蔬菜也倒进不粘锅，时间要短，只是让它们不那么凉！！最后分出一部分放进便当盒当午餐，一部分就成了早餐～
Hello Kitty饼干
饼干漂亮不？是不是看到它心情都变得可爱起来了？做法非常简单！你完全可以在一个阳光暖暖的午后，自己来动手，就像童年做手工一样，收获的不仅是美味的卡通饼干，还有好心情。
烘焙：烤箱中层175度10分钟左右
用料：
2滴香草精华
100克低粉
25克高粉
50克黄油
30克糖粉
25克全蛋
15克奶粉
做法：
黄油室温软化，加糖粉打发
分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次
搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华
筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋
揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型
把压好的饼干摆放在铺锡纸（油纸）的烤盘上
放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可
胡萝卜渣米饼
用料：
胡萝卜渣
地瓜
米饭
盐
咖喱粉
做法：
把胡萝卜渣地瓜泥和米饭混合加入一匙咖喱粉和一点点盐
把调料搅匀.取一块用手团成团再压成小饼状
放入油锅略煎一下
马拉糕、红糖发糕、巧克力蒸糕(好吃易做)
7寸圆盘用量是6寸圆盘的1.6倍，8寸圆盘用量是6寸圆盘的2.2倍
用料：
马拉糕
95克白砂糖
330克冷开水
265克面粉
25克吉士粉
12克泡打粉
15克食用油
6寸圆盘一个
红糖发糕
95克红糖
375克冷开水
290克面粉
12克泡打粉
15克食用油
6寸圆盘一个
做法：
马拉糕
将面粉、吉士粉、泡打粉放入盆中搅拌均匀，加入冷开水搅拌均匀，再加入白砂糖、食用油搅拌成细腻糊状，将6寸盘底部和周边刷上一层油，将面糊倒入6寸盘中，用蒸锅装适量水开大火烧开，关火将面糊放入蒸锅中醒发半个小时至原先将近2倍高，醒好面糊后开最大火力蒸30分钟，出锅冷却即可倒扣脱模、切片
红糖发糕
将红糖加入水中煮至糖融化，将面粉和泡打粉搅拌均匀再加入放冷的红糖水搅拌均匀，加入食用油搅拌成细腻糊状，将6寸盘底部和周边刷上一层油，将面糊倒入6寸盘中，用蒸锅装适量水开大火烧开，关火将面糊放入蒸锅中醒发半个小时至原先将近2倍高，醒好面糊后开最大火力蒸30分钟，出锅冷却即可倒扣脱模、切片
上饭Thai系列懒人酱汁教程—泰式冬阴功
一汁成菜，不用飞去泰国，在家就能做出一道正宗的泰菜，省时省力，厨房小白也能十分钟做出地道泰餐。
用料：
1袋上饭泰式冬阴功酱
125g（半盒）椰浆（随酱汁赠送）
350g（约4只虾，5个花蛤，8个蛏子）海鲜
60g（约8个）小番茄
60g（约4个）草菇
300g水
做法：
海鲜焯水2-3分钟捞出
热锅倒入10g油，准备炒酱。
倒入95g冬阴功酱翻炒。
翻炒几下后，倒入125g（半盒）椰浆
煮开后，倒入300g水
水煮开后，加入焯过水的海鲜
再煮1-2分钟就可以出锅啦
炸糕
这个炸糕非常的好吃，不是很油腻也不是很粘的那种，吃多了我不会伤胃。
用料：
克糯米粉。                  100
油。                        少许
克开水。                 约130
克面粉。                     100
面包糠。             适量
豆沙馅。             适量
做法：
边到开水边用筷子搅拌，搅成絮状，加入适量食用油，这样不会粘手。
用手或成偏软的面团。
把面团分成等分，压扁裹上豆沙馅封口，沾上面包糠，然后用手压扁。
锅中放油，待油温五成热时，放入锅中。榨至两面金黄就可出锅。
莲蓉蛋黄月饼—在被月饼刷屏的日子里　总有一款是你最爱的
现在的月饼样式越来越多，不仅是咸甜口味的区别，内馅花样的变化，模具可挑选的样式也越来越多，今天我就选择了一款特别可爱的螃蟹形状的模具，给普通馅料的月饼带来了不一样的变化。
今天使的莲蓉馅料是自己在家里炒制的，本来以为会很难，但操作起来还算轻松，只要按步骤来都会做成功。比买来的馅料更加的香甜，糖的甜度也比较适中，而且在莲子中加入了白芸豆，使得最后的成品即使在变凉后也不会变硬。
月饼馅的材料：干莲子250克、白芸豆150克、玉米油180克、麦芽糖100克、细砂糖150克、咸蛋黄15个、白酒少许
月饼皮的材料：中筋面粉300克、花生油90克、转化糖浆210克、枧水6克
刷面的材料：鸡蛋黄1个、鸡蛋清1勺、清水少许
用料：
15个月饼皮
15个咸蛋黄
适量莲蓉馅
做法：
莲蓉馅的做法：1、	白芸豆洗净，用清水泡一晚，泡好后去皮（皮用的一撕就可以撕下来）；
2、	干莲子提前2个小时浸泡，泡好的莲子去内芯（内芯一定要完全去除，要不不仅影响颜色，最主要的是做出来的莲蓉会发苦）；
3、	去皮的白芸豆加水（水要多一些），放到高压锅中压10分钟，压得半熟，再放入去了芯的莲子，再压20分钟；
4、	压熟的莲蓉取出，放少许水（水一定不要多，多了莲蓉会变稀，不好炒），打成蓉，过筛；
5、	打好的莲蓉放到不粘锅中，小火的炒制，炒制稍干后加入玉米油，玉米油不要一次的放入，要分三次以上的放入，放入一次炒制两者完全融合后再放下一次，如此几次后让莲蓉把油完全吸收；
6、	再加入麦芽糖，炒制均匀后再加入细砂糖，炒制均匀，糖融化后，莲蓉会变得比较稀，小火慢慢的炒制，要不停的翻炒，使莲蓉不粘锅，莲蓉熬制到粘稠成团，关火；
7、	炒好的莲蓉放置到变温后，用手不断的揉搓，使莲蓉团更加的具有延展性，放凉后，放到密封袋中，放到冰箱中冷藏即可。
月饼皮的做法：1、	取一小盆，倒入转化糖浆和枧水，用手动打蛋器，搅打均匀，使得转化糖浆和枧水完全的融合；
2、	再倒入花生油，搅拌至糖浆和花生油完全融合，颜色发白，静置2分钟；
3、	再筛入中筋面粉，拌到没有干粉状态，把它放入保鲜膜内，放到冰箱冷藏静置2个小时，备用。
咸蛋黄的烤制：1、	咸蛋黄沾上白酒，放到放了锡纸的烤盘上，放到预热好的烤箱内，150度6-8分钟，烤好后，取出。
莲蓉咸蛋黄月饼的做法：1、	取出醒好的面团，称出15份，每份25克；
2、	内馅也分出15份，莲蓉和咸蛋黄加在一起称量，每份38克（用的螃蟹模具为63克，皮和内馅的比例为4:6，如果喜欢皮比较薄的话，可以用2:8或3:7的比例）；
3、	把饼皮压成中间稍厚，边缘比较薄的圆片，放上莲蓉蛋黄馅，包住，用虎口慢慢往上推，收口收紧，轻轻的搓成圆形，以此类推，把其它的都做好；
4、	在表面上粘上少许面粉，月饼模具内也撒上面粉，把包好的面团放到月饼模中，把它扣到铺了油纸的烤盘上，轻轻按压模具，然后推出月饼胚，即可；
5、	烤箱提前预热，200度，上下火，中层，月饼表面用喷壶喷上一层水，防止烤裂，放入烤箱内，烤5分钟，定型；
6、	取出，刷上一层蛋黄水（一个蛋黄+一勺蛋清+少许清水），再放加烤箱中，180度，中层，上下火，烤12-15分钟（或许时间更多，根据自家烤箱来调整），烤好后取出放凉，密封回油3天就可以吃了（如果不回油，表面稍硬，也可以吃，但回油后表皮更加细腻柔软，口感更好）。
好吃的酱香饼
用料：
150克面粉
90克温水
1勺黄豆酱
1勺甜面酱
1勺老干妈辣子酱
1根小葱
4勺芝麻酱
2勺香油
10克白芝麻
做法：
温水活面
放盆里松弛1个小时
准备酱香调料
芝麻酱和香油混合
辣酱混合 觉得咸可以加点温水拌匀
面团分两份 在上面刷上芝麻酱
卷起来
在此卷好按压成饼
在擀成一张大饼 根据自己家锅自己调理
不需要加油锅里 小火煎一下这样的样子就可以在反面了
刷上酱调料 撒上小葱 芝麻 
切成自己喜欢的大小即可 
我建了个烘焙爱好者群 喜欢的进群学习
香煎黑椒鸡胸肉
用料：
适量黑胡椒
适量耗油
3块鸡胸
适量料酒
适量淀粉
做法：
将鸡胸肉切1厘米厚片，1.5厘米也行，上面横切两下花刀，将料酒，耗油，黑胡椒，淀粉跟鸡胸肉一起，抓匀，用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏一夜。
平底不粘锅，刷一层油，很少很少，然后一块块放进去煎，一分钟后翻面，再过一分钟就熟了，盛出来吃就可以了。
猪肝炒尖椒
喜欢吃辣的朋友可以试试
用料：
新鲜半个猪肝
3个尖椒
酱油
盐
料酒
2片切丝姜
2瓣蒜
做法：
青椒滚刀切块，新鲜猪肝切薄片。因为家里有特殊体质家人，就没用淀粉抓一抓猪肝，让猪肝变的口感更嫩。直接在开水里快速滚一下猪肝，去除血水捞出即可。
微微辣的尖椒解腻哦～
猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）
上海有一家馄饨连锁店，里面的馄饨特别好吃，里面就有这种咸蛋黄猪肉，我特别爱吃，所以复刻一下，也可以消耗一下家里多余的咸蛋黄。

 😊☺️ 注意事项:  如果你用的材料和我不一样，那你就自己调节一下咸度，建议盐慢慢加，建议先包一个，煮熟了，试试吃一下哦。
→
→（不要试着用舌头去尝生肉，尝不出来的。）
 
  有任何问题，都能私我微信:  yuka110337
用料：
500 克（肥瘦均匀点）五花猪肉糜
8 个（金奇香）咸蛋黄
20 克姜末
10 克（葱姜料酒）料酒
8 克（海天）老抽
15 克（海天）味极鲜
14 克玉米淀粉
7 克玉米油
5克——7克盐
做法：
  我用的材料来个大合照。咸蛋用的金奇香。
  我在上海，馄饨皮大概买了2元3角，用剩了几片。
  咸蛋黄→我买的是金奇香→解冻以后蒸熟→大概蒸10分钟——12分钟。（不用蒸的时间太长。）
 
 ☺️如果你怕腥，就蛋黄上面喷一点白酒再蒸熟！
  蛋黄冷却一下，就剁碎 → 不要剁的太细（大颗粒比较好吃😊。）
老姜剁末→剁的细一点哦！
☺️☺️ 所有材料（除了咸蛋黄）放入锅子，用筷子朝着一个方向，一个方向，一个方向搅拌，只有朝着一个方向搅拌，肉馅才容易吃水，容易筋道。搅到肉馅变的结实一点了，起筋了就好了。
 加入咸蛋黄，继续朝着一个方向，搅拌一下（搅拌均匀就可以了。）
☺️☺️  包的时候，旁边注意放一碗水，馄饨皮子周围一圈，用手指沾水要抹一圈的，这样面皮不容易松开。
 ☺️☺️  煮馄饨是有技巧的→ 大火把水烧开→转文火，把馄饨放进去，（注意搅拌 不要沾底哦！）等水再一次烧开后，→ 过1分钟，2分钟，浇半碗冷水进去，（我们管这个叫激一下，主要是降低水温用的。）→等再次水烧开了，继续烧，→等馄饨都浮起来了，继续烧个几分钟（自己掌握，我们炉灶火力不一样。）
 
☺️☺️ 注意事项: 全程不要盖盖子，火不要太大，火力太大，水太沸腾，容易烂。
 可以自己搞一点蛋皮，榨菜，紫菜，放入汤，增加风味。😉😉
欧芹蘑菇番茄黄椒鸡蛋饼（快手早餐）
非常快捷的早餐，而且味道也很好！
用料：
2个鸡蛋
1小把欧芹
2朵蘑菇
1个番茄
1小块（约20g）黄甜椒
10cm长的段葱
适量椒盐
适量巧克力酱
适量植物油
做法：
将2只鸡蛋打入一个小碗后打散。蘑菇切丁，欧芹只取叶子部分，切成末，都加入鸡蛋液中搅匀。起平底锅（我用的是日式厚蛋烧锅，没有的话，用普通平底锅🍳就可以），倒入少许植物油。烧至5成热。倒入鸡蛋欧芹蘑菇混合液，改小火，盖上盖子慢煎。
将番茄切8～10瓣（想番茄熟一点切成丁也行），黄椒切丁。待鸡蛋凝固到一半的时候（底下的已凝固，上面的还是液体的状态），均匀地撒上少许椒盐，将番茄和黄椒均匀地撒在上面，再次盖上盖子，小火慢煎。等到蛋液完全凝固后，再撒一点椒盐，即可关火。葱花切好撒上，再淋上巧克力酱即可。
仔姜芋儿烧鸭
用料：
200克仔姜
半只1KG仔鸭
3勺盐
50克老姜
少许料酒
150克小米椒
少许白糖
50克二荆条
500克芋头
做法：
仔鸭剁块，水烧热，加两片老姜，除下血水后控干
仔姜滚刀切块，小米辣和二荆条切条
锅热油，放入老姜和花椒
倒入控干水份的仔鸭爆干（一定要爆干出油）
倒入少许料酒，郫县豆瓣酱，少许白糖，少许老抽后加入仔姜和小米椒炒香
倒入两罐啤酒淹没鸭肉即可，大火开，加入三勺盐，转小火盖盖子烧半小时
下入芋头，再加少许盐和鸡精调味，继续烧半小左右
待芋头烧软后，转大火收汁，最后加入二荆条炒断生
完成啦😄
农夫面包（无糖无油简单制作）
这是一款无糖无油的面包，粗旷的外表犹如它的名字农夫，由于农夫面包含水份高，经烤制后外脆内软，口感独特，而且制作简单，手揉成团就可以发酵，省去了繁琐的面包揉制过程，只需要耐心的等待
用料：
316克高筋粉
15克可可粉
6克盐
3克酵母
265克水
65克巧克力豆
做法：
将水倒入盆中。加入酵母搅拌至溶解
加入盐，搅匀至溶解
将面粉、可可粉、巧克力豆倒入盆中。
巧克力豆需要耐烤型的，我用了不耐烤的法芙娜巧克力，烤完有点难看
用手拌匀揉成团，盖上保鲜膜发酵40分钟。（不需要揉成繁琐的手套膜，简简单单揉成团。）
第一次发酵后把面团放在洒满面粉的操作台上。擀成约15*20的长方形。
面团三折
再对折
放入盆中继续发酵40分钟
第二次发酵后取出，将面团擀成15*20，并分割成8块（8块的忘记拍照啦）
扭转成麻花状，放入不粘烤盘（不粘烤盘使面包底部上色均匀，长方形适合更多面包摆放
继续第三次发酵40分钟
烤箱预热220度，烤25分钟。面包含水量高，外脆内软，尽快享用哟！
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水煮鱼
用料：
勺豆瓣酱
勺淀粉
克盐
片姜
根葱
粒花椒
个干辣椒
瓣蒜
做法：
腌鱼（芡粉、1个蛋清、料酒、姜、葱、花椒、盐码味）切好备料（也可以买4种料包的水煮鱼调料，根据介绍使用即可）我做的是花鲢，备料如图。
油烧开下泡菜、姜、葱、蒜、小米椒豆瓣酱炒香、生抽+适量开水，烧开几分钟，下鱼头、鱼泡儿等耐煮部分，煮3分钟后下鱼片，鱼片变色即可捞出（大概2分钟）捞出，装盆好后放上芹菜段、花椒、鸡精，淋油…撒上葱花、香菜即可。
番茄炒蛋
蒸红薯
好吃
银耳百合莲子汤
嫩牛肉炒河粉
食材的用量可以根据自己所需来决定，每个人食量不一样
用的调料按照自己口味来，有些人喜欢清淡点，有些人喜欢口味重一点。喜欢吃辣的可以放点辣椒酱也很好吃
用料：
300克河粉
60克牛肉
80克绿豆芽
2根葱
适量生抽
适量蚝油
适量食用油
做法：
嫩牛肉的关键一步，把买来的牛肉切成薄片，倒入少量生抽用手抓一下，倒入食用油在抓一下，让油慢慢渗入到牛肉里面腌制半小时，这样的牛肉炒的时候会很嫩
把备好的豆芽的尾巴摘一下
锅热倒油，放入腌制好的牛肉爆炒7成熟捞出
洗一下锅，锅热倒油等油热了放入豆芽河粉翻炒几下，放入生抽，咸淡按照自己口味，等河粉软了放入事先炒好的牛肉，最后放点蚝油葱花出锅
解锁🔒阿胶吃法2『牛奶红枣阿胶糕』
首先和看到这个食谱的朋友说声抱歉，阿胶糕快做好才想起来拍照和大家分享，以至于前面具体制作的照片没有。不过以后还会发其它配方的阿胶糕，我会拍的详细些。
用料：
100克阿胶粉
100克去核红枣丁
100克生核桃仁
100克熟黑芝麻
100克冰糖
1盒牛奶
做法：
1,牛奶和冰糖同时入锅，小火化冰糖。
2,冰糖化没了即可倒入阿胶粉，小火不停搅拌熬到挂旗（刚挂旗就放配料出来的阿胶糕会稀，会流阿胶汤汁；想阿胶片干些需要刚出现挂旗后再熬的稠些）。
3,倒入其他配料，小火拌匀所有配料并小心糊锅底。
4,拌匀后入铺有保鲜膜的模具（膜表面涂食用油，目的是便于阿胶糕脱模）。
5,压实模具中的阿胶糕，放置一个小时候后阿胶糕连同保鲜膜一起领出来。如图，保鲜膜展平，阿胶糕晾一晚。
6,晾一晚的阿胶糕第二天即可切片。
减脂美食~紫薯甜品
减脂第26天，初始体重79.2，目前体重74.6
用料：
2个红薯
2个紫薯
半袋牛奶
适量各类坚果仁
250克酸奶
做法：
挑选自己喜欢的红薯或者紫薯，洗净，去皮，蒸熟，待用。
加入适量牛奶，然后各显神通，把它捣烂，我是用的叉子。😎
倒进盘子里，凹个造型，我弄了个圆形。
上酸奶，撒上坚果，趁热开吃，美美的减脂餐
追剧必备的酸辣凤爪
最近沉迷各种综艺，必要的时候总想来点小零食，作为养生女孩，已经把垃圾食品打入冷宫，所以今天尝试了这款酸辣凤爪，又简单又好吃，手残星人也不在话下。又是迷上的节奏～
用料：
20只鸡爪
3根小辣椒
2勺白芝麻
1勺白糖
1勺盐
2勺醋
2勺生抽
做法：
凤爪去尖尖，洗净冷水下锅，放入生姜片和料酒适量，煮20分钟。
一分为二。
其实本来想尝试去骨的，可是买的不是多肉的那种，去骨太难了，果断放弃。不过最后去骨的比不去骨的真的好吃一百倍！！只能下次了。
小辣椒切碎，两勺熟的白芝麻，一勺白糖，一勺盐巴，两勺香醋，两勺生抽。芝麻真的太香了，放哪都好吃哇！最后加点凉白开微微稀释，这样最后汤汁比较多，可以让凤爪沉浸其中，更入味。
最后混合均匀，用手抓拌效果更好。冷藏后风味更佳。

好吃到停不下来～我又沦陷了……
山药小排骨汤
用料：
猪排骨
山药
红枣
姜片
盐
做法：
胡萝卜山药鱼饼-宝宝辅食
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
10克胡萝卜
少许亚麻籽油
8克玉米淀粉
50克山药
10克莴笋
25克三文鱼
1片柠檬
做法：
准备食材：玉米淀粉8克、胡萝卜10克、三文鱼25克、莴笋10克、柠檬1片，山药50克、亚麻籽油少许。
将山药去皮切成薄片，胡萝卜切碎。
把山药和胡萝卜一起放入蒸锅中蒸熟。
将蒸好的山药碾压成泥。
把三文鱼切成小块，放入碗中，滴入少许柠檬汁，用柠檬片腌制大约15分钟左右，这样能够有效的去除三文鱼的腥味。



tips：柠檬汁滴3、4滴就可以了，不要滴得太多，要不然宝贝就会吃出酸味啦。
把三文鱼放入搅拌机中，搅打成三文鱼泥。
将莴笋切碎。
将山药泥、三文鱼和胡萝卜加入大碗中，倒入莴笋碎。
别忘了加入玉米淀粉帮助成型。
接着滴入3滴亚麻籽油。



tips：亚麻籽油不仅能够让鱼饼吃起来嫩一些，更能为宝宝提供α-亚麻酸促进宝宝脑部发育。
把所有食材用勺子拌匀。
取少许鱼肉山药泥，把鱼饼整理成小饼状。



tips：你在做鱼饼的时候一定会觉得山药泥比较黏，粘手，所有每次做鱼饼的时候可以准备一碗清水，随时蘸取，手心有些清水就不会那么黏了！
在锅中刷少许植物油，把鱼饼下入。
开小火，煎至两面金黄，尝一尝熟透了就可以出锅了，如果不熟，可以继续煎一小会儿。
煎的香喷喷的鱼饼，吃起来很软嫩，稍微凉一凉就可以让宝宝直接用小手抓着吃喽~
🐂土豆番茄牛尾汤🐂
❤️牛尾软烂入味超好喝❤️
用料：
10个牛尾
1个土豆
2个西红柿
适量料酒
1勺盐
做法：
土豆、西红柿洗净改刀备用
锅烧开水，加入料酒，入牛尾焯水后洗净备用
另起锅烧水，水开后下入土豆，番茄，牛尾，大火烧开后中小火炖煮30-45分钟
加入适量料酒提香，盐调味，即可出锅✅
快手简餐－清炒海米小油菜
中午一个人在家懒得做饭，但是不吃毕竟不好，所以就来个10分钟快手菜吧！
用料：
适量油菜
适量海米
少许蒜
少许油
适量耗油
少许或者不放盐
做法：
小油菜择好洗净，切两刀，方便炒。
海米泡一下。
蒜瓣一两个切碎。
炒锅倒油油热放部分蒜瓣爆锅，放切好的油菜翻炒。
差不多两三分钟变软放适量耗油，翻炒均匀（➕蚝油之后应该会有点干，加一点点水就好）放海米和剩余蒜瓣翻炒几下就可以出锅了！
配上我昨晚蒸的馒头，也算是解决了一顿饭！
啤酒酱香鸡翅
用料：
鸡翅
啤酒
生抽
老抽
糖
做法：
鸡翅煮去血水
调汁
鸡翅用啤酒炖
放调好的汤汁接着炖
收汁儿
香辣东江鱼
下厨房处女作=。=
鱼是产自东江湖的小鱼干。。下面是东江鱼的百度百科（¯﹃¯）
东江，是湘江源头之一。江水清澈，是天然矿泉水。江湖中所产鱼，以藻类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，小仔鱼，更加鲜美。 　　东江湖中。好的水，成就了东江鱼的良好品质。我们现在所说的东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加式方式，味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。 　　
东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。 　　
东江鱼是湖南郴州四大特产之一。
用料：
东江湖小鱼干
尖椒
干辣椒
姜
蒜
盐
生抽
做法：
小鱼干用水冲干净，干辣椒、尖椒切小段，姜蒜切末。
油稍微多放一点，烧热后，下小鱼干略炒。
第二步里头剩的油用大火烧热，放姜蒜、干辣、尖椒呛香，转中小火，放小鱼干翻炒。
放盐和生抽，继续炒一分钟左右，出锅。
低脂燕麦蓝莓香蕉面包
健康美味的早餐首选！
用料：
3根熟透的香蕉
1杯普通面粉
1杯燕麦
1/2小勺小苏打
1/4小勺泡打粉
1/2小勺肉桂粉（可省略）
1/4小勺盐
1/2杯红糖
1小勺香草精
2个蛋白
1大勺原味酸奶
3/4杯蓝莓
做法：
将面粉，小苏打，泡打粉，肉桂粉混合
另取一盆将香蕉压成泥加入红糖和香草精均匀搅拌，加入蛋白和酸奶
将干性原料与湿性原料混合搅拌均匀
加入蓝莓
倒入抹过黄油的面包磨中
180度烤箱烤40～50分钟，直到插入牙签取出后牙签上不粘就好了！
三文鱼薯泥挞
今天分享的这道美食，用香软的土豆和蔬菜丁，搭配芝香浓郁的奶酪，感受混着黄油香味的鱼肉在口腔中慢慢扩散的美妙口感，特别好吃。做法也简单实用，当早餐亦或是下午茶都是不错的选择哦~
用料：
50g三文鱼
18片馄饨皮
30g玉米粒
5g淡味黄油
2朵西兰花
1个土豆
1片柠檬
适量奶酪
适量植物油
做法：
三文鱼切成小丁。
挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。
土豆洗净去皮。
选择中等大小的土豆即可。
同样切成小丁。
把土豆丁和玉米粒放入蒸盘中，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
把西兰花放入沸水中焯2分钟左右。
细细切碎。
平底锅开小火，放入一小块黄油融化。
用黄油来炒三文鱼，口感会更好。如果没有的话，也可以用普通植物油代替。
加入三文鱼丁，小火煎至表面微黄。
把蒸熟的土豆丁、玉米粒、西兰花和三文鱼丁倒入搅拌碗里。
食材搭配上，可以根据自己的口味来调整。
用筷子细细拌匀。
馄饨皮每张均抹一点点油。
三张为一组，转不同角度叠起。
在模具底部抹薄薄一层油，方便脱模。
也可以用耐高温的纸杯（马芬蛋糕纸杯）代替。
把馄饨皮依次塞入。
填入馅料。
在表面撒上奶酪碎装饰。
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤15~20分钟。
注意每个烤箱‘脾气’不一样，如果烤箱内部温度偏高，应当适当调低烘烤温度，延长烘烤时间，避免烤焦。
也可以提前一晚做好冷藏，第二天早上直接用180摄氏度的烤箱，烤个5分钟左右，作为早餐。
小孩粥排骨萝卜汤
小孩子吃的会麻烦点
大人吃的话可以全放一起煮
用料：
一条排骨
一根萝卜
一片姜
适量，小孩吃一般少放盐
一根胡萝卜
适量，吃多少放多少大米
做法：
萝卜切备用
清洗备用
锅里放入排骨萝卜姜片水
胡萝卜切成丝
再切碎
大米洗好，放胡萝卜一起备用
汤好后放气，我用的是高压锅，然后在放进盐，开火烧开，放入搅拌搅拌也行
汤倒出另一汤碗，然后把汤料也倒出来，全部倒干净，这样不会在碎骨头，还是这个锅加入大米和汤，之前汤已经放过盐了，粥就不用在放盐了
烧开锅后，别放气，让它自己慢慢放气，闷下好吃😋全部放气后就可以开锅了
腊味饭
用料：
大米
腊肉
葱
腊肠
油
水
做法：
准备材料
放大米和水去煮
煮熟一半的时候放剩余材料
炸油条
不知道你有没有听说过，油条吃多了会变傻😄，那是以前做油条里面会放明矾，使其蓬松，不过现在都用无铝害的膨松剂了，我用的是安琪的无铝害复配膨松剂，放的量不多，炸好的油条没有异味，可以试下哦(´-ω-`)
用料：
500克面粉
3克盐
1个（50克）鸡蛋
280克水
30克油
3克无铝泡打粉
20克安琪无铝膨松剂
做法：
1⃣把面粉、盐、泡打粉、膨松剂称好后放入盆中，搅拌均匀，备用。
2⃣称好的鸡蛋，搅散，加水，加油，混合均匀，用液体和面。

先搅成面絮，在折叠摁压在一起，不要用和面粉手法，那样会上劲。
3⃣和好后，盖保鲜膜或者盆等，防止风干，醒半个小时，折叠摁压几下，再隔十分钟，折叠摁压几下，经过三揉三醒后，一次会比一次更光滑。整理成长方体状（大约像铅笔盒那种大小就可以了），用保鲜膜或者塑料袋装起来，包好，放冰箱冷藏柜（不是冷冻哈），醒一夜，一早起来炸好就可以当早饭吃啦。


以上工作，可以提前一晚上做好。
4⃣早上起来，把醒好的面团拿出来，会很软的，用一个手扶着，另一个手一点点的抻，抻成2-3倍的长度，不到一厘米厚，就可以了。
5⃣用刀沾点干面粉，切成2-3厘米宽的长条，用筷子隔一个打一个水线（用筷子沾水，轻轻竖着摁压在面皮中间），不打水线的面皮，翻过来，放在有水线的面皮上，用刀背轻轻摁压，使其中间粘合即可。
6⃣油锅大约6成热（180℃-190℃），下锅炸，浮起后，用筷子不断翻动，越翻动会越蓬松的，颜色微黄，即可捞出控油，即成。
看，炸好后也是满满的孔，很脆的，凉了也不硬。
炒拉条
“幸福就是你想吃，我就会做～～～” 老公昨天突然说想吃炒拉条，“想吃，那就做呗～”
用料：
#面条配
300g石磨面粉
2g盐
150g温水
5g油
#炒菜配料
200g牛肉
3只鸡蛋
1颗洋葱
2只（去皮）番茄
3只青椒
150g番茄酱
1小碗牛骨高汤
适量盐
适量鸡精
适量姜、蒜
做法：
① 把面粉、盐，分两次加温水调和，揉成面团
② 加入5g食用油、继续揉搓，使面团变得滋润光滑，加保鲜袋，盖湿布，室温醒面15分钟
③15分钟后，拿出面团，再次揉搓，使面团更加劲道，柔滑
④继续加保鲜袋，醒面15分钟左右


醒好的面团取出，分成四份。搓成长条，涂上食用油，盖上保鲜膜，再醒个5分钟左右。
把醒好的面团取出，搓成手指粗细的长条，盘成圆圈，浸入油中。这个步骤特别好玩。全部盘成圆圈，盖上保鲜袋备用。
现在开始准备炒菜的食材。
①牛肉片加入少许料酒、生抽、鸡精、香油、淀粉码味；
②鸡蛋打撒炒熟备用；
③西红柿去皮切块、洋葱切块、青椒切块
④高汤一小碗，如果没有高汤用高汤料也可以。
把锅里添上水，准备煮面。现在开始拉面，一根根顺着面条的劲儿开始拉，拉成你喜欢的粗细即可。水开后下面，3分钟左右，面条煮熟后捞出过凉水备用。
现在开始炒菜喽～
① 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香
② 放入码好味儿的牛肉爆炒，加入少许孜然或五香粉
③ 牛肉断生后，依次加入番茄、洋葱、青椒，适量盐，炖出水份
④ 加入番茄酱，可以多一些哦～再勾一点点糖提味
⑤ 接着加入炒好的鸡蛋，牛骨高汤，如果没有高汤，高汤粉兑水替代也可。炖出浓郁汤汁

最后，加入面条、少许鸡精，翻炒均匀，淋少许香油～一碗香喷喷的新疆炒拉条就出锅喽～
超简单【爆浆蓝莓玛芬蛋糕】
昨天去Costco（量贩超市）被一盒6个装的超大号蓝莓玛芬🧁吸引，当时就感觉应该一周都吃不完。
谁曾想收银时又被告知必须买两盒😅😅果断放弃🤨
下午用家中常备食材烤了6个🧁俩吃货边吃边赞😜于是将剩下的4个存图记录📝

⚠️玛芬蛋糕的特点是高油高糖，做蛋糕前请先了解，以免浪费时间和食材。
用料：
200克新鲜蓝莓
240克低筋面粉
7.5克泡打粉
1.8克盐
120克无盐发酵黄油
100-120克细砂糖
115克全蛋液
45克常温牛奶
几滴柠檬汁
做法：
黄油隔水融化后放凉至30度左右，加入糖用手动打蛋器搅匀，然后再加入常温鸡蛋液、几滴柠檬汁和牛奶一起搅成糊状。
低粉、泡打粉、盐混合过筛，分次倒入蛋奶糊中搅拌均匀，再将洗净并控干水份的蓝莓加入面糊中，用刮刀拌匀。⚠️面糊比较粘稠，因为有大量新鲜蓝莓和黄油的加入，所以液体量不需要更大。                                                   
将面糊倒入裱花袋然后挤入纸杯，或者直接拿勺子🥄装，9分满刚好6个。
烤箱预热180度，中下层烤30-35分钟，表面金黄、牙签戳入蛋糕体中拔出无黏连即可。
＃Royalicing＃蛋白糖霜制作方法－生蛋清版
X'mas is coming!由于特殊原因，今年恐怕没法去做大批量的圣诞礼物送给朋友了。
但是！！祝福要有！我也一直在想什么样的礼物适合大家。思前想后，决定多奉献一些关于糖霜饼干和糖霜的制作方法和技巧～感恩感恩～

本来下午准备开始做蛋白糖霜，一直以来我都是用的Wilton蛋白粉。结果今天洗好工具，兴冲冲一开柜子，怎么也没找到蛋白粉！！！才想起来，前几个月我已经用完了最后一点了！！
肿么办？幸亏还有生蛋清版的蛋白糖霜。

一般来讲，如果商用或者考虑到食用安全，推荐用蛋白粉，现在比较推崇的还是Wilton的蛋白粉，其他种类我还木有用过呢～
但是，平时在家练习用，或者短时间内就食用的话，生蛋清也可以的～我有看到日本的烘焙书还有Insta上很多日本大师也是用生蛋清的～
所以呢，如果各位美女或者辣妈们，想在家练练手，拿一两个鸡蛋的蛋清用也是可以的。

＊蛋白糖霜的基本介绍和应用＊
基本介绍一下蛋白糖霜，主要成分是蛋白和糖。用来装饰饼干的最佳利器，当然，也是装饰蛋糕的最佳利器。请大家自行百度。
用料：
约1bs，455g左右（C&H）糖粉
90g，三个鸡蛋的蛋白量蛋清
5-7滴浓缩柠檬汁
做法：
1.先放蛋清在盆里。
2.低速打发至粗泡。
3.分次加入糖粉，低速打发。建议不要一次倒入糖粉，到时候“尘土飞扬”呛到鼻子就不好了。
另外，其他糖粉可能会有结团，一次性倒入混合不均匀。这款C&H的就木有。刚才我倒了一些就出现了小糖团。。。搞的我有点焦虑。。。大概混合半分钟之后，全消失了～
4.刚开始加入糖粉，混合之后的状态。我家厨房很暗，灯不太亮。其实状态是颜色偏黄，有点粘稠。
注意啊，这样的糖霜状态是不可以用来装饰饼干的！！！！！最多用在蛋糕上，吃的玩的。
5.全部糖粉倒入混合均匀之后，开始耐心低俗打发混合。理论上来说需要7-13分钟持续性的打发。
最后基本成功的状态如下图。有点流动的样子，但是纹路清晰。其实平时用蛋白粉，状态要更粘稠，定型更容易些。生蛋清的含水量还是很多的，不太好掌握。

6.最后我不太满意这个状态，还是接着打发了2-3分钟，出现软尖峰状态才罢手。
7.制作好的蛋白糖霜，放在干燥的保鲜盒里，冷藏可以保存10天左右。
8.最后看看用糖霜做的美丽饼干吧~
炒酸菜
冬天腌酸菜好吃
用料：
克酸菜
克盐
根葱
瓣蒜
做法：
酸菜捞水腌制好
锅中放油稍多，油热放蒜末、葱姜末、红椒碎炒香，加盐。
倒入酸菜炒几下，加点开水，炒熟即可。
猴头菇猪骨玉米汤
煲汤像日子一样，稳稳的
用料：
30克猴头菇
1根玉米
1根猪骨棒
4颗大料
3片姜
少许盐
少许香菜
适量枸杞
做法：
猴头菇用水浸泡24——28个小时左右，期间把猴头菇里的水份挤一挤重新换新水反复几次（可用盘子压上，防止猴头菇浮上来）。
猪骨棒冷水下锅，水开后焯2—3分钟左右捞出。玉米切小块。
把焯水后的猪骨棒，玉米，姜，八角，一同倒入锅中。猴头菇剪去蒂部硬的根撕成小块放入锅中加适量水。大火煮开，小火炖1个半到2个小时。
最后调入盐，枸杞，香菜即可出锅。

猴头菇养胃，降低胆固醇，猪骨棒补钙，玉米含膳食纤维。暖暖的一碗汤。
玛德琳（枣泥夹陷）
枣泥有剩……咋用掉呢？做玛德琳！
用料：
2把红枣
68克黄油
1个鸡蛋
50克低筋面粉
25克杏仁粉
18克糖
0.5克盐
2克泡打粉
做法：
红枣去核，加入差不多没过枣子的水，放入锅里煮熟。煮好后放到普通榨汁机里打成枣泥糊，用面粉筛和小号硅胶铲把枣皮筛掉，留下细腻的枣泥。小火一直搅拌把枣泥收干。
鸡蛋打入盆内，加入糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
低筋面粉、杏仁粉和泡打粉过筛，倒入上面的蛋糊里，然后用手动打蛋器搅拌均匀，手法是画z字，边搅拌边转动打蛋盆。（完成后的面糊较粘稠，手动打蛋器感觉到一定阻力，提起打蛋器面糊很慢才落下来。）
黄油隔水加热or微波炉叮/烤箱烤/蒸锅蒸几分钟（我都试过），让它完全融化，然后倒入蛋糕糊里。黄油最好是温热的。
用手动打蛋器提起面糊，让面糊包住液体黄油，然后z字搅拌。反复多次，要有耐心哦～搅拌后黄油与面糊完全融合，面糊质地光滑细腻，提起打蛋器后面糊会很快滴落。
模具防粘处理：凹槽内抹油后撒上薄薄一层面粉，然后把模具翻转180度磕一下，磕掉多余的面粉。
把面糊倒入模具内（面糊流动性较好），或者用勺子or裱花袋把面糊弄模具里。放八九分满，然后勺一勺枣泥，放在面糊正中，用勺子压一压。再把整个模具放冰箱冷藏过夜或冷藏四小时以上。
把模具从冰箱里拿出来，面糊回温后，烤箱预热，180度烤12分钟，香喷喷的玛德琳就好啦。
蓬松的蛋糕体，厚重的黄油味，细腻柔软的枣泥，无比香甜。
春意盎然的西葫芦饼
用料：
一个西葫芦
一个鸡蛋
少许盐
适量面粉
适量水
做法：
西葫芦去皮削丝，去水分，水分留用，放进鸡蛋、面粉，盐，搅拌，适量加进刚留下的西葫芦水，面糊稀稠合适。
平底锅加热，加少许油，把面糊摊成你喜欢的形状，别太厚，煎至两面金黄即可。
孜然猪肉串串
为两个吃货女儿写的菜谱
用料：
半斤新鲜的土猪梅花肉(或梅柳)
1瓶孜然粉
10克盐
20克白芝麻
1勺地瓜粉
做法：
梅花肉洗净，切长方形小块。一根竹签串5块肉。(切的时侯算一下打算做几串，就切几块肉)
肉中加入盐，半勺地瓜粉，一点点水，抓匀。加入孜然粉(可以多一点)，白芝麻(少一点)，抓匀。腌半小时以上。(也可以晚上腌，白天烤。)
用竹签串好肉，烤盘垫锡纸，将肉串摆上去。(竹签要架上盘子边沿上，让肉串有悬空的空间。这样不会粘在锡纸上，肉也可以烤的金黄。)
烤箱180度预热，将肉串放入，烤10分钟，取出，再撒一次孜然粉，白芝麻。再烤10分钟。(肉有点金黄色为宜。如果肉的颜色不金黄，可以加几分钟，中间要看一下，注意不要烤焦)
开吃。
备忘菜单_萝卜饺子馅
备忘_萝卜饺子馅
用料：
青萝卜
猪肉
葱、姜
盐、饺子料、酱油
做法：
猪肉剁碎，最好肥瘦相间
青萝卜榨(开水煮熟)后晾凉，浸凉水过夜，挤干水，剁碎
葱姜剁碎
锅放适量油(五花肉练出一部分油更好)，油热放部分葱姜炒出香味，加盐、饺子料、酱油
把肉、菜、葱姜、葱油调料放一起拌匀，包的时候放香油
凉菜摆盘
用料：
红胡萝卜、小甜椒、心里美
做法：
小甜椒改刀
胡萝卜改刀
胡萝卜切丝
心里美切半圆形
然后如图拼盘。
甜辣卤素
用料：
5块白豆干
半把金针菇
2片海带
1个土豆
0.5个八角
1片香叶
1片白芷
1片陈皮
30粒花椒
10个干辣椒
8小个冰糖
6勺生抽
3勺老抽
2片姜
1瓶啤酒
2勺白酒
做法：
菜切好，土豆厚片，金针菇撕条，海带宽条，豆干宽条
蓝色量勺一勺5克，啤酒一罐太多了，下次放一半，放入全部调料烧开放菜，煮十分钟，放土豆煮熟收汁
汤溪肉圆
过年的味道。蒸好后直接吃，凉了可切片煮成片汤。也可以炒大蒜做成菜。想怎么吃就怎么吃！
用料：
250克猪肉
350克白萝卜
看情况（多加点影响不大）红薯粉
150克豆腐
50克酱油生抽
5克醋
5克料酒
按个人口味盐
做法：
猪肉切粒，指甲盖大小。然后倒入全部的醋酱油料酒腌制一会。
白萝卜切丁过丝，尽量细小点。然后放入水中煮，至软。捞出，挤出水分。
把肉，去水萝卜，豆腐，红薯粉放在大碗里搅拌均匀。注意不要太稀太稠。然后试下味道，太淡加盐。
分成一坨一坨的，蒸熟。就可以吃啦！不要担心酱油太多，要的就是这个颜色！
魔力锅经典重芝士蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
100克消化饼干
80克细砂糖
2个鸡蛋
15克玉米淀粉
10克柠檬汁
80克牛奶
1大勺(15ML)朗姆酒
1/4小勺(1.25ML)香草精
50克黄油
做法：
首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把饼干压成碎末状，把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把饼干碎末倒进黄油里，倒进蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个，倒入柠檬汁，搅打均匀，倒入玉米淀粉，搅打均匀，倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，将蛋糕模放入过重，在锅里倒入放水，把烤盘放入预热好220度的锅里，烧烤40分钟，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
芝士组超好吃芝士奶香蛋羹
做蛋挞来了灵感，何不把蛋挞液蒸做鸡蛋羹，一经实施，妙不可言，真美味，芝士奶香蛋羹~
用料：
100毫升牛奶
1个鸡蛋
1勺雀巢鹰唛炼奶醇香芝士味
做法：
鸡蛋1个
丝滑醇香就是它
加入1勺醇香芝士味雀巢鹰唛炼奶，加入牛奶搅拌均匀
过筛
裹上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，凉水入锅蒸，水开蒸15分钟
超嫩鸡蛋羹
宝贝拿个勺子把鸡蛋羹分成小块，让奶奶来吃~
什锦火锅
今天我爸生日
总觉得光吃面不太隆重
于是在大热天吃了火锅
爽！
我做的微辣锅
用料：
五六个小米辣椒
很少也就一两勺用了一些麻辣火锅底料
一锅的量 没有的话加水 浓缩高汤也可以高汤
10瓣蒜
葱
一锅我放了4 5勺盐 最好自己尝一下盐
白胡椒粉
一小勺糖
看口味辣椒片（辣椒粉）
花椒
做法：
我用的火锅材料有这些：
午餐肉 冻豆腐 粉条 娃娃菜 金针菇 香菇 油麦菜 炸牛肉丸 韭菜
锅中少油（如果用辣油底料就不用放油了 直接把辣油放进去烧热） 烧热 中火炒蒜瓣和葱段 倒入高汤 煮开 加入盐 少量糖 胡椒粉 煮开一两分钟后关火
把娃娃菜（白菜）一片一片的的铺在锅底 然后把泡好的粉条也放在上面 之后把其他的材料也摆着在娃娃菜上 把底汤浇进去 不要太满 因为白菜也会出水 放完汤之后 码上韭菜段 小米辣切小圈洒在上面 爱吃香辣的再洒一些干辣椒粉和芝麻
烧热油 放几粒花椒 出香味后避开花椒 把油浇在辣椒粉上
结束~插上电慢慢吃吧
酸菜猪肉包和小葱猪肉包
用料：
克猪肉
克自发小麦粉
小葱
酸菜
做法：
备料揉粉
冷水上锅
15分钟关火，继续闷5分钟开锅
干煸霉千张筒
闻着臭，吃起来香的一道菜，哈哈！
用料：
2根霉千张筒
适量姜末
一个蒜末
一小把花椒
2个干辣椒
做法：
霉千张筒就长这样～～上面有一层薄薄的白色细绒，就是我们俗称的“长毛了”。

买回来后，用清水把上面这层薄薄的毛洗干净，一点点的用手轻轻捋干净。

切成中等大小的片。

不要切的太薄了，否则一会煎的时候容易散。

也不能太厚了，否则不容易入味。
准备花椒，干辣椒
准备姜末，蒜末
锅里加底油，开中火，入锅煎
煎至两面金黄就可以出锅，备用
把调料入锅炒香，加入已经煎好的千张筒。

加入盐，生抽，糖，胡椒粉调味，翻炒至调料入味即可。
出锅后撒上一点熟芝麻，很香！

今天忘记买小葱了，否则点缀点绿色更好看。
复刻传统福州菜|醉排骨
没有酒也醉人，又美又大方的宴客菜，夏天可以调醉汁，冬天可以用醉酱。美食最能抚慰人心
用料：
400 g猪肋排
150 g荸荠
醉酱汁配方
140 g番茄酱
70 g生抽
55 g香醋
25 g糖
5 瓣蒜瓣
2 根葱白
少许芝麻酱
少许咖喱粉
做法：
排骨请肉铺的师傅帮忙斩小段，清水浸1小时去血水，少量盐，酒，白胡椒粉抓匀腌半小时；
荸荠去皮切片；
传统方法：八成油温240度左右)，炸至金黄，沥去油份
空气炸锅：200度15分钟
图为空气炸锅方法制作，不要垫锡纸
葱蒜切米，按照醉酱汁配方调配，比例对即可，按照自己的口味稍作调整
趁热浸入酱汁，让排骨和荸荠吸收酱汁的滋味
香菇焖鸡
用料：
3个鸡腿
12朵香菇（小）
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1小勺生粉
2勺黄豆酱
适量姜、蒜
适量盐
做法：
干香菇提前泡发好，切小块。鸡腿斩块，假加入料酒、姜片、生粉、老抽、生抽拌匀，腌15分钟。
热锅下油烧热，爆香蒜片和姜片。
下黄豆酱炒出香味。
加入鸡肉翻炒至断生。
加入香菇一起炒。
炒匀。
加入高汤，用水也可以，没过鸡肉和香菇。
汤烧开后调成中火，盖上锅盖慢慢焖，汁水收到喜欢的程度即可。
杂烩拌饭
用料：
两张海苔
两枚鸡蛋
适量肠
适量咸菜
少许辣椒油
做法：
将所有配料与米饭拌在一起即可
枣泥磅蛋糕
此款蛋糕膨胀力特好！面糊一定不要超过模具的7分满！！否则会爆头！！
用料：
100g低粉
1g泡打粉
100g黄油
67g太古糖粉|太古黄金幼砂糖（磨粉）
100g鸡蛋液
100g枣泥
少量炒7成熟的核桃
做法：
A糖油法：黄油软化，在室温22度打发，先用打蛋器将黄油打至顺滑，然后分三次加糖，中高速打至变白体积膨大一倍以上，分4次加入23度的蛋液，每次都要完全乳化。筛入粉类，用打蛋器先最低速混匀，然后高速搅拌30秒。加入常温的枣泥（23度）刮刀搅拌均匀。
B分蛋法：黄油软化，筛入粉类，在室温22度打发，先用低速搅打1分钟，使面粉表面全部被油脂黏附后再改用中高速将粉油拌和均匀，并搅拌到蓬松体积膨大一倍以上；将27g糖加入已打发的粉油混合物中，继续用中速搅拌均匀。分两次加入蛋黄拌匀。冷藏的蛋白40g糖分三次加入打发至9分。蛋白霜分三次加入面糊拌匀，然后拌入枣泥
160度，30分钟；再转150度，10分钟
早餐-营养美味鸡蛋灌饼/手抓饼
周末早餐，需要一丢丢时间
儿子爱吃鸡蛋灌饼，平时都是摊平了卷卷给他吃
这回把食材都包进去
煎出来整齐好看又好吃
营养丰富又健康
用料：
1张手抓饼
1个鸡蛋
1片午餐肉
0.1根葱
500粒盐
做法：
午餐肉可以用任何肉代替哦
主要功能是当砖块给鸡蛋建房子
等咱吃的时候还可以补充蛋白脂肪哦

1.打地基，撕开手抓饼放在案板上，变软
2.码墙，肉的城堡建起来
我们爱吃煎的午餐肉，一片厚切3条，其中1条对切，大火瞬煎加固，码出围城
3.爱心住进来，鸡蛋葱花加点盐
打包咯
包好下锅，中火不粘锅煎
焦黄后翻过来，改小火，切记改小火，不然没等里面鸡蛋熟外面就糊了
盖锅盖焖着小火煎，让热浪把鸡蛋翻滚起来
出锅啦，强迫症好开心，很整齐
对半切，一人一半营养刚刚好
这个流心蛋的大人吃，期待伙伴们加配菜的美图…美丽的桌布盘子西兰花胡萝卜番茄，就美啦
银鱼炒韭黄
用料：
韭黄
银鱼
葱
姜
鸡蛋
盐
做法：
韭黄洗净切段，切好葱姜茉待用
一个鸡蛋摊蛋皮切块
起油锅倒入葱姜茉银鱼爆炒加料酒盛出待用
起油锅倒入韭黄煸炒加盐再倒入银鱼蛋皮煸炒装盘
土豆+鸡翅
喜欢吃土豆的可以试试，自己动手又是另一番美味！
用料：
3个大鸡翅
2个土豆
1根大蒜
酱油，蚝油，花生油
适量蒜头，姜
做法：
先把鸡翅洗干净，用酱油料酒腌制。土豆切块，大蒜切段。
放入油，蒜米、姜，大蒜茎爆炒，出香味
放入鸡翅翻炒
鸡翅炒七分熟放入土豆，加水，焖。哈哈，水有点多了
水快干了，加点蚝油放点盐。把大蒜叶也倒进去。翻炒均匀即可。
出锅啦
泰式咖喱虾
超级喜欢泰式黄咖喱的味道，那么就自己做吧
用料：
8只约260克黑虎虾
两大勺黄咖喱酱
各半个青红彩椒
1/4个洋葱
400ml椰浆
少许柠檬
少许盐
少许料酒
适量大蒜，姜片，蒜末
做法：
腌虾

在超市买的冰冻黑虎虾，解冻后，开背，挑虾线，清洗干净。

用盐，料酒，生姜片，小葱白，蒜末，新鲜柠檬片腌制至少二小时。


炒虾

国内油热后，先放虾炒。因为虾比较大，时间稍微长一点。

等虾整体变成红色后，放入洋葱，青红彩椒同炒。

等蔬菜断生后一同取出。
炒黄咖喱酱

我用了水妈妈的泰式黄咖喱酱。

国内再倒油，等油热了后，转小火，两大勺黄咖喱，炒香。


烧制

加入椰浆400ml（我用的是水妈妈椰浆200ml的两罐）转大火，烧开。

咖喱汤沸腾后，加入炒好的虾，青红彩椒，洋葱。

再次沸腾后，加少许糖，合一下味。

关火，挤入柠檬汁。

完成🎉🎉🎉
杏仁巧克力饼干
用料：
150克黄油
75克糖粉
38克全蛋液
5-6滴香草精
1克盐
225克低粉
60克可可粉（巧克力）
60克杏仁片
做法：
黄油室温软化加入糖粉打至膨胀发白
分次加入鸡蛋液打至均匀
加入香草精和盐打至均匀
加入低粉搅拌均匀后加入杏仁片
整形放入U型模具中冷冻至硬
切片
烤箱上下火160度20分钟
黄油室温软化加入糖粉打至膨胀发白
加入融化的巧克力打至均匀
分次加入鸡蛋液打至均匀
加入香草精和盐打至均匀
加入低粉拌匀，加入杏仁片拌匀
整形放入U型模具中冷冻至硬
切片
烤箱上下火160度20分钟
西班牙海鲜饭
减脂版 简化版 海鲜炖饭
用料：
8只虾
50G大米
2只青口
1/2个洋葱
100G西红柿
50G红椒
5G橄榄油
1/4个柠檬
100克白蛤蜊
1/2只鸡腿肉
2瓣大蒜
少许黑胡椒
少许盐
2片香叶
10G青豆
做法：
准备材料
虾去壳，鸡腿去皮去骨切块
蔬菜 切丁
鸡骨头 洋葱 虾壳 香叶 加水熬汤 
加盐调味备用
先炒鸡腿，稍微有点颜色， 加洋葱翻炒至透明感，加红椒蒜末欧芹继续翻炒，加番茄炒至软烂，加黑胡椒碎，加米饭炒均匀，加高汤，比例是大米：高汤=1:2/1:2.5， 煮到米饭7分熟，摆上海鲜，青豆继续焖煮10分钟
完成
超简单家常版地锅鱼！
最近真的是很馋这个地锅鱼里的锅贴😂😂😂做这道菜就是为了吃锅贴哈哈哈哈哈
用料：
一整条鲫鱼
1个(喜欢可以多放，因为我发现放一个不够吃🙃)茄子(长条形)
半个洋葱
小半碗面粉
4－5勺料酒
3－4勺(看自己做的菜量大不大)酱油
1勺蚝油
一大勺郫县豆瓣酱
一小块火锅底料
适量白糖
适量盐
1个八角
1块(没有可以不放)桂皮
2个(根据自己口味放)干辣椒
1根葱
小半块姜
3－4瓣蒜
适量香菜
做法：
葱蒜切丁，姜切片，干辣椒切断，八角，桂皮(可不放)，准备好
把洗好的鱼，加点料酒，姜片，腌制20分钟
(主要是为了去腥)
这个时候来和面，将揉好的面团分成小球状放置备用。
洋葱切块，茄子切条，备用。
锅热放油
 葱蒜姜(可以把腌制鱼的姜拿出来😛)，干辣椒，八角，桂皮下锅
再加入
一勺郫县豆瓣酱，
一小块火锅底料，
翻炒至炒出红油。

加入洋葱翻炒均匀

再把鱼下锅直接翻炒均匀(就是这么简单粗暴😜)

加入茄条，
再加入4勺酱油，1勺耗油
翻炒均匀
加入没过鱼的水，盖锅盖中火煮至沸腾。

这时开盖再加入一勺白糖，适量盐，翻拌均匀。
将揪好的面团，捏成饼状，沾一下凉水后贴到锅沿上。
盖上盖子，中火焖15分钟。
出锅时撒点香菜，可以开吃啦哈哈😁😁😁
我真的贼喜欢这个锅贴吼吼吼！