xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
跳水鱼
简单易做。娘亲特地去买的这么个带加热的餐盘 给个赞！
用料：
1.5斤左右 （挑那种不肥的草鱼
半斤豆芽
半粒洋葱
两大勺青剁椒
两大勺红剁椒
料酒
盐
芡粉
一个新鲜青椒
一个新鲜红椒
做法：
鱼洗净 剖背（剖背比剖腹更容易铺平）在鱼肉上横着多划几刀。
用盐给鱼肉里里外外按摩一遍～ 再用芡粉按摩一遍～ 腌制半小时以上。
豆芽跟洋葱炒至六七成熟 铺在平盘里打底
青椒红椒切丁+剁椒+料酒翻炒 加入剁椒水。煮开。关火备用。
一锅水 煮开。放入整条鱼。煮3-4分钟（水的深度要保证能够淹没整条鱼）。 起锅。 放至铺好豆芽洋葱的平盘上。
将4做好的汤料浇上鱼身。点上酒精加热。边加热边吃。越吃越入味。
泡菜苕粉肉丝
老公的大爱。
用料：
红薯粉丝
瘦肉丝
泡菜
姜末
蒜末
盐
少许老抽
1～2勺郫县豆瓣酱
少许生抽
干辣椒
料酒
少许淀粉
做法：
红薯粉丝用水泡软
将料酒、盐，生抽、生粉等适量调味料加入切好的瘦肉丝中，腌制10分钟左右
锅内滴少许油，小火滑瘦肉丝，直至肉丝变色后盛出备用
再滴入少许油，小火煸炒蒜末、姜末和干辣椒
煸香后放入1～2勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入泡菜
加入肉丝继续翻炒
翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉丝
翻炒均匀后，滴入一点老抽
如果偏干可加入一点水，加盖稍微焖煮两分钟，揭开锅盖后加入葱丝就可出锅。
空气炸锅烤蜜汁五花肉
天冷就想吃肉肉，快要立冬了，开始贴冬膘啦！天气一冷，我就想吃烤肉，外面烤肉太贵了，而且量还少，自己在家烤，便宜还干净，放开肚皮吃。有空气炸锅，烤肉真是方便！厚切的五花肉，吃得过瘾。瘦肉部分比较嫩，肥肉部分吃起来爽弹，就是烤肉酱放多了稍微甜了一点。
用料：
300克五花肉
1汤匙蜜汁烤肉酱
1汤匙料酒
1小勺五香粉
1小勺辣椒粉
1小勺盐
1汤匙生抽
做法：
五花肉洗干净，切5毫米左右的片。要买那种精品五花，一层肥一层瘦的。
加入1汤匙料酒。
1汤匙蜜汁烤肉酱。
1小勺五香粉。
1小勺辣椒粉。
1小勺盐。
1汤匙生抽。
将所有调料拌匀，腌渍半小时。
炸篮铺一层油纸，将肉片码好，尽量不重叠。180度先烤5分钟。
全部翻一个面，再烤5分钟。
出来的油太多了，换了一张油纸，再次翻面，烤5分钟。
一共烤了15分钟，这是最后烤好的样子。
香蕉菠萝粥
酸酸甜甜。喜欢喝粥吃水果的小伙伴们可以尝试。
用料：
根据喜好香蕉
根据喜好菠萝
根据喜好冰糖
熬粥的量大米
做法：
大米洗净，正常熬粥。
米粒变大后放入切好的香蕉和菠萝丁，根据个人喜好添加适量冰糖。
等米粒熬烂后就可以吃啦。
懒人酸奶冰棍
用料：
适量任何水果 偏甜、汁水少更好
适量酸奶
做法：
水果切块放入冰棍模具底端，量多少随意，只要不留太大空隙。
倒入酸奶（甜食爱好者选偏甜的酸奶，我爱吃酸的就没所谓）
放入冷冻室，隔夜拿出。
茴香包子
用料：
1000克茴香
500克猪肉
1000克面粉
10克酵母                      
适量糖
做法：
茴香洗净 控水 
切成碎末
肉最好选用五花肉 切大丁
加入葱 味极鲜 盐 油拌匀 
面粉加入适量温水加酵母 适量糖 醒发 
醒发20分钟 上锅蒸20分钟
出锅
韭黄粉丝鸡蛋卷
小时候爸爸经常做的一道菜，是我心中简单又好吃的典范。

关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
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用料：
鸡蛋
韭黄
粉丝
盐
黑胡椒
鸡精
做法：
粉丝泡软，下开水略焯后，盛出沥干
韭黄洗净后切成长段
鸡蛋加入盐、胡椒粉、鸡精，打成蛋液
平底锅加油，小火，倒入两大勺左右的蛋液，摊成薄薄的蛋饼。基本上两个鸡蛋可以摊成三个蛋饼。剩一点点蛋液，留在后面封口用
拿一张蛋饼铺在案板上，蛋饼中间铺上一小把韭黄段和一小把粉丝
将蛋饼卷成蛋卷，要卷紧，两头不用封口，卷好后用蛋液粘合
平底锅下油，稍宽，将卷好的蛋饼下锅，煎到两面微焦后盛出，可以用厨房纸吸去多余的油脂
稍凉后，切段摆盘，开吃
珍珠虾肉马蹄丸
很难想象只有在餐厅才会点的菜品，如今因为娃爱吃而尝试！这一次非常美味！与大家一起分享。
用料：
2只虾虾仁
适量糯米
4片切碎细末姜
2小勺生抽
适量淀粉
适量盐
抱歉这次没有称重猪肉
马蹄1个切碎末
鸡蛋一个
香菇1个切碎末
白胡椒少许
做法：
肥瘦相间的肉泥和其他所有材料放入碗中，腌制15分钟。糯米提前泡，这次只泡了3个小时。
糯米沥干，肉沾上糯米，水开大火20分钟。
味道香嫩爽滑多汁。娃吃了4个哈哈哈
奶油排包
前两天刚做了南瓜奶香排包，先生一个人就吃光了，今天下午正好闲着，于是做了这款奶油排包。这款排包的口感超级柔软，放两天也不会变硬，而且是用最简单的直接法做出来的。它的整形方法也特别简单，非常适合新手操作。这次做的排包因为加了奶油，口感比之前做的好吃，而且成品组织也很细腻，做好的奶油排包，直接用手掰开撕成吃，真是太过瘾了。宝贝们快要开学了，妈妈们可以学会这款面包的做法，来做给你的孩子吃，没有添加剂的面包吃着也健康。下面我就给大家分享这款超级柔软的奶油排包的配方以及做法，并告诉大家制作上需要注意的小细节，请仔细阅读我的文章吧！
用料：
300克金龙鱼高筋粉
3克耐高糖酵母
40克细砂糖
4克盐
20克黄油
40克鸡蛋
10克奶粉
70克淡奶油
100克牛奶
少许全蛋液
做法：
开始和面，首先在面包桶里加入除黄油以外的所有面团食材，面粉我用的是金龙鱼高筋粉，100%进口小麦，粉质细腻亮白，做出的面包组织细腻。
将面团揉成光滑的状态后，加入软化的黄油继续揉至完全阶段,，用手撑开面团，呈透明的薄膜状态，而且有一定的韧性即可。
将揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行第一次发酵。
将面团发酵至2倍大，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
取出发酵好的面团，放在硅胶垫上，用手轻拍排气，滚圆后称重，分成6个均等的小面团，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。
翻面后横着放，压薄底边，从上往下卷起来。
卷成长条状后收口捏紧，朝下摆放，用两只手从中间往两边稍稍搓长。
依次将所有的小面团整成长条状，整齐地排入烤盘里，并隔开一定的距离摆放。
接着放在温度38度，湿度75%的温暖环境中，发酵至2倍大即可，表面刷上薄薄的一层蛋液。
然后放入预热至170度的烤箱下层，上下火烘烤25分钟左右，至表面金黄即可出炉。
烤好的面包放在晾网上冷却，凉透后装入密封袋室温保存或者放冰箱冷冻保存。
超级柔软的奶油排包就做好了。
看起来是不是很诱人啊？
龙游小吃:清明粿
清明将至，吃清明粿是龙游的传统。龙游的清明粿和别处不同，光口味就分甜粿、菜粿、酱粿三种。甜的是芝麻白糖，菜的里有猪肉、酸菜、春笋等，酱的里面是自家做的酱加上肉、春笋、香干等材料，这里仅记录我的懒方法哦！
用料：
克粳米粉1200
克水磨糯米粉600
6根春笋
肉600克
豆腐干8块
酸菜一把
酱
大蒜
辣椒
开水 1320克（和面用）
干艾草绒40克
第二次实践:新鲜的艾草版如下:
混合好面粉500克，滚烫的艾草浆380克，面包机和面，轻松搞定！
做法：
这就是艾草，采来洗净晒干碾磨成艾草绒，是个很麻烦的过程！
还有一种艾草是这样的，我们一般都不要的！
碾磨细用筛子筛掉碾碎的梗，留下这棉花般的细绒，自己爱吃的美食别怕麻烦哈！
炒菜粿的馅儿:鲜肉、春笋、豆腐干切丁，大蒜切细备用。
先下锅煸炒肥肉出油，再下瘦肉煸炒，加入豆腐干炒熟盛出；另起锅炒春笋，一定要炒熟不然会那什么不好描述，盛出；另起锅用油炒酸菜，最后倒入之前的所有食材加适量料酒生抽搅拌均匀盛出，撒上大蒜晾凉备用。
这个是酱粿的馅儿:将鲜肉豆腐干春笋粒大蒜和自家的豆瓣酱搅拌均匀冰箱冷藏备用。
揉面:我是用面包机揉面的，每次300克粳米粉、150克水磨糯米粉，艾草绒10克、330克开水，一定要100度开水啊！搅拌好再揉揉，搓成长条，切成40克左右一个面团。
把一个面团做成碗状。
用勺子加入馅儿，包起来翻个个大拇指和食指拈出脊背，用两个指尖掐出类似鸡冠的花纹。
和宝贝一起完成，也是一种传统节日美食的传承！
棒棒哒！
放入蒸锅开蒸，上汽后蒸10分钟，出锅好香啊！
个个晶莹剔透口水流出来了木有？😄
酱粿的面团要稍微少一点，看你的粿印大小自己定，大宝贝抢着干活，虽然力度掌握不好都是破的，但是自己做的怎么都好吃，
我厉害吧！
好吃！！！
后来又实践了用新鲜的打新鲜的艾草浆，洗净！
焯水后放入凉水保持绿色，挤干水分充分切碎，放入豆浆机湿豆功能搾成艾草浆，做出来的粿感觉比干的艾草粉颜色更漂亮。比例500克面粉，380克滚烫的艾草浆，面包机搅拌五分钟拿出继续揉一点都不粘手哦！
酱爆鱿鱼须
酱爆鱿鱼是鱿鱼的美味吃法之一，旺火热油，原料下锅后快速操作，只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。此菜操作极其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！
用料：
鱿鱼须250g
大红椒丝20g
大青椒丝30g
洋葱丝20g
香锅酱料包30g
做法：
锅内加入约1000克的水烧开加入料酒，水开煮5秒钟后倒出;
锅内放30克的油烧热，先下葱，姜香锅酱炒香后放入青红椒丝和洋葱丝炒制断生 加入过好水的鱿鱼须继续炒制约2分钟;
加入盐，糖，味精，炒制均匀就可以了.
抹茶舒芙蕾芝士蛋糕
这是一款大热的芝士蛋糕，来自小嶋老师配方。

那一勺下去，真的可以听到“咻哇”的声音！绵软的蛋糕体，只要含到口中就在舌齿间化开来.......不愧有“好吃到尖叫”的美名

总之是到处可以看到这款蛋糕的身影，为避免大家视觉疲劳，我稍加改动，添加了抹茶粉。嘿嘿，粉粉嫩嫩的样子无论是口感还是色泽跟蛋糕都很搭哦！

（主图 配方等 来自晚风老师的博客）

（18cm 圆模）
用料：
1 只鸡蛋
20g糖
14g低粉
1.5g抹茶粉
8g淡奶油
（以上为蛋糕底）
300gkiri奶酪
45g黄油
57g蛋黄
20g砂糖
7g玉米淀粉
4g抹茶粉
150g牛奶
95g蛋白
55g砂糖
（以上为芝士糊）
做法：
【制作蛋糕底】

1、低粉和抹茶粉混合过筛2次；模抹一层黄油，撒上高粉，敲去多余的粉冷藏备用。
2、蛋白分2次加糖打至湿性，加入蛋黄低速搅拌均匀。
3、筛入粉类拌均，加入热的淡奶油搅拌均匀，倒入三能7寸的圆模。（淡奶油量少去直接加了）
4、烤箱170度，中层，20分钟，出炉后在烤网上晾凉。

晾透后脱模，这样就不会回缩。使用时蛋糕要反过来，是淡淡的色泽，与芝士蛋糕更融为一体。
【制作芝士糊】

1、奶油奶酪隔热水打软，36度左右，然后和融化后的热黄油一起放进一个盆里打发，开始有点分离，（只要是两个东东都是温热的就能打到融合。）
2、另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉、抹茶粉搅拌均匀。
3、煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水。
4、将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀。（这一步仍然隔热水打到融合。）
5、用块绞干的热毛巾盖在4上待用。（我是运用烧热水的锅，锅盖反过来，将4放上去，盖好毛巾）。
6、蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头。剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋白有光泽，且尖尖垂下就OK了！比戚风的蛋白还要细腻。（我是全程用中速打发。）
7、取1/4的蛋白霜加进5里面从下到上的方式搅拌
8、将剩余的蛋白全部加进7里面搅拌均匀。
9、入模后烤盘上注入热水（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，我是用一个10寸的批萨模子装上活底模子，然后放在烤盘里面）
10、180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，因为烤箱脾气不同，上面上色后就立刻关火，不要烤过头，然后不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，你会发现蛋糕缩下去了，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上。（我不想让蛋糕开裂，所以用160度烤30分钟，上色后加盖锡纸，降温到150度烤25分钟，静置30分钟。）
自己做的完成图！（手机渣像素
切开～
昂刺鱼老豆腐汤
用料：
葱
姜
5条昂刺鱼
老豆腐
白胡椒粉
做法：
清汤小火炖鱼，加上老豆腐
最后撒上葱花即可
海米油菜粉丝
简单快速上手又好吃又不会胖，最适合上班党和想减肥的姐妹们做啦~
用料：
300g油菜
1份粉丝
少量海米
2勺酱油
1勺醋
1勺耗油
1勺（调料勺）盐
1勺（调料勺）鸡精
3片葱
1瓣蒜
2个干辣椒
做法：
所需食材
粉丝用热水泡开
油菜清洗干净
锅内放油，热油放蒜片、葱片、干辣椒爆锅炒香
放入油菜
加1勺盐让油菜翻炒更容易断生
调料
2勺酱油（味极鲜也可）
1勺醋
1勺耗油
加入调料后翻炒均匀
加入海米翻炒
最后加入粉丝小火翻炒，大火翻炒的话怕把粉色弄烂弄软，口感就不好吃了，这一步是让粉丝吸收汁水上味
最后加入鸡精就可出锅啦
完成~
好吃又无敌简单
有什么理由不去尝尝呢~
猪肉丸子冬瓜汤
用料：
300克猪肉
1勺淀粉
适量盐
1个鸡蛋
适量葱姜末
适量香油
适量鸡精
一勺色拉油
适量生抽
适量温水
做法：
准备好猪肉馅，打入一个鸡蛋，放入葱姜末，一勺淀粉，一小勺香油，适量色拉油、生抽、盐、鸡精，再放入一点温水，顺时针搅匀，搅至上劲儿放置一旁备用
冬瓜去皮切片，放置一旁备用
锅中放水，水微开转小火，戴上手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸放入锅中
肉丸放入锅中水开后，将冬瓜放入锅中
冬瓜煮至半透明时加入盐鸡精调味儿
加入香油和香菜出锅！可以享用美味的猪肉丸子冬瓜汤啦😉
美味的炸汤圆
这个美味的炸汤圆来自于一个朋友的分享，味道不错，孩子很喜欢吃。
用料：
适量汤圆
1个鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
做法：
材料准备完成
汤圆煮熟，生的炸的话会炸开的。
先裹面粉，再沾鸡蛋液再裹面包糠
全部裹完。
油温七成热下锅炸至金黄即可。
外酥里嫩还香甜，简直不要太好吃啊！
香酥炸鱼
我心爱的人最爱吃炸鱼，为了他，特意从朋友那里学的。
用料：
1个鸡蛋
适量盐
适量油
克面粉
袋面包糠
1条无骨鱼
做法：
先把无骨鱼切成小块
用面粉、盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然粒、孜然粉掺在一起。将每块鱼都沾上产一起的粉。
把鸡蛋和开，沾上鱼。再沾上面包糠。油加热，放入鱼油炸即可。
草莓🍓芒果盒子蛋糕🎂
用料：
2个鸡蛋
32克牛奶
32克玉米油
40克细砂糖（用蛋白）
40克低筋面粉
150克淡奶油
15克糖粉（用奶油）
做法：
1.先将蛋黄，玉米油，牛奶搅拌融合，在再去已经过筛的面粉，用Z字行的方式搅拌均匀。
2.打发蛋白，先几滴柠檬汁，然后开低档将蛋白打出气泡加第一次糖，中档打出絮状加第二次糖，后面再加入第三次糖，
3.将三分之一蛋白霜跟蛋黄的部分切伴均匀，然后在到回剩下的蛋白霜内切拌均匀，倒入烤盘。
咖喱鸡(上班族！)
上班族想自己做点重口味的东西吃，又不想买一大把一大把葱姜蒜回来，做这个简直太合适了！！而且把今天晚饭明天午饭晚饭一次性做了，完美！
用料：
2个(3个最佳)土豆
2根(半斤)胡萝卜
2块鸡胸肉
6个鸡小腿
煎四个鸡蛋的油量，不知道几克油
不用多咖喱有点咸，我是完全没加盐，因为我忘了，但是味道也还不错，有盐更好盐
3小块(微辣比较好吃)咖喱块
半个，5毛钱左右洋葱
做法：
回家先把鸡洗了，用淀粉给鸡搓搓，我看其他菜谱会下料酒。。。反正我下了之后很不喜欢这个酒的味道，很违和。(忘了拍图。。给你们看我捡的贝壳！)
下米，煮饭！(给你们看我家的海！)
洋葱，土豆，胡萝卜，切好，铺油，洋葱下锅，我是用电磁炉那种锅，哎出租屋生活，没办法。好啦。洋葱热个2分钟开始黄了，土豆！胡萝卜！倒！
土豆胡萝卜在滋啦滋啦的时候，把鸡胸肉切小块，你想一口吃多大块吃多大(我抓的小螃蟹！！)
切完把胡萝卜土豆拨开盛块地方，把鸡全倒下去，哦我买鸡小腿只是因为它便宜，呜呜哭了卑微的生活( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )，鸡肉煎个三分钟(中火)。然后把胡萝卜土豆鸡肉搅匀(这是爱打篮球的我呀。。。哎呀凑图不易，大家原谅)
最后一步！加水！滚个十几分钟，看你土豆大小，土豆软绵绵了就行。我就是东西倒下去立刻去洗澡洗头，十几分钟出来刚刚好。然后你可以加半杯牛奶再滚二十秒！OK！
最后，完成！好啦，继续加班啦～
芒果干吐司~天然酵种(或波兰种)
消耗天然酵种和芒果干做了这个吐司。直接法蔓越梅吐司改的，所以里面的芒果干也可以换其他的果干或者巧克力豆。

Ps，没有天然酵种的话就用波兰种代替,50克高筋粉，50克水，1克干酵母发酵到塌陷就好了，波兰种室温发酵，或者5度冷藏发酵24小时以上都可以。

配方是450克吐司模一个的量。

制作前看下小贴士！
用料：
#levain酵头#
20克活跃天然酵种(百分百粉水比)
40克高筋粉
40克水
#主面团#
200克高筋粉（金像）
6克奶粉
25克细砂糖
3克盐
2克干酵母
40克牛奶
25克鸡蛋
80克水
20克黄油
50克芒果干
做法：
制作levain酵头：天然酵种20g、水40g、高粉40g混合均匀，室温发酵至两倍大，表面充满泡泡。

除黄油，盐，芒果干所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全，最后2分钟加入芒果干揉匀。
我一共揉了21分钟，供你们参考。
28度左右的环境基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司5群 157385471  微信：1192973676

微博：Leibaobao00
每一口都可以吃到美味的芒果粒哦
老北京炸酱面Traditional BJ Noodles with Minced Pork
炸酱面嘛，一百个人有一百种做法。跟达人学做的北方口味，贼好吃，拌面拌饭都好方便，堪比肉臊饭了。
用料：
300克猪肉末
2块豆腐干
5朵香菇
四五棵小白菜
适量面条
两勺海天黄豆酱
1勺豆瓣酱
1勺台湾金兰酱油膏
1勺生抽
适量葱姜末
适量盐、五香粉等
做法：
锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入
鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒。（姜末特别的去腥提味儿，炒肉一定少不了）
改中火，炒至肉末散发出香味，色发白
挖一勺豆瓣酱、两勺黄豆酱放入，继续中小火炒
根据肉酱的稀稠，倒入大半碗开水
转大火，倒入切成小丁的豆腐干，香菇干
1勺生抽，1勺酱油膏，增加鲜味
慢慢熬煮7、8分钟，适时加入适量盐五香粉等
煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后，关火！撒入稍微多点儿的葱花。拌匀，一锅香喷喷的炸酱就做好了！肉末都被黄酱、甜面酱咕嘟透了，肉色红亮，香味四溢……
锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条。（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）
煮一开后，丢进去小白菜，再次烧滚后，关火
盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了
烤苹果片
用料：
1个苹果
做法：
洗净切两半
切成薄片，1mm烤出来脆脆的，时间也会短些，厚一点烤出来软软的，削皮去烤口感最好哦
均匀的摆在烤网上，大一点的可以摆两层
用上下管加热模式，上/下管120度，时间定50分钟。
烤的时候会有水气出来，带着苹果香味
随时观察下烤的情况
取出晾凉，香脆，装进密封罐。完成
西湖牛肉羹汤圆酥（烤盘版）
喜欢汤圆、酥饼的领福包。
用料：
1包海霸王黑糯米黑芝麻汤圆
1包海霸王花生汤圆
若干家乐牌西湖牛肉羹
做法：
前款汤圆酥置于烤盘。
烤箱上层，130度20分钟，150度5分钟。
出炉。
翻面。
切开。
露馅。
装袋。
糖枣/芝麻球
这是先生家乡福建上杭的一道春节必备小吃，我在心灵手巧又贤惠的老乡大姐的指导下学着做的。人在海外就只能靠学做家乡菜一解乡愁了。这道点心炸制时满屋芝麻香，出锅时满眼金灿灿，非常有过年的味道。
用料：
1磅糯米粉
200g南瓜
适量红糖
适量白芝麻
适量食用油
做法：
糯米粉放入大碗（可以将一部分糯米粉替换为粘米粉，据说粘米粉比例越高，成品外壳越脆。可根据个人喜好调节）。南瓜削皮切片，蒸熟或用微波炉加热至软烂。
红糖加水烧至滚开再放凉至微温，为后面和成团做准备。这个步骤是为了避免后面糯米团下油锅时喷溅油点。
将糯米粉与南瓜泥混合，边揉捏边陆续加入温红糖水，和至外表光滑的糯米团。将其揪成大概乒乓球大小。
糯米团在装白芝麻的盘子里滚一下，沾满白芝麻后揉成球。
烧热油锅，保持中高火。将糯米团一个个下入油锅，注意糯米团非常容易粘连在一起，需要用筷子不时搅拌拨开。
保持中大火加温并且不停搅拌。待糯米团都浮起来后，用锅铲按压每个糯米团，会发现被按的团子会继续涨大。这个步骤要小心扶住油锅，避免被热油溅烫。
按压过后注意保持搅拌和翻滚糯米团，避免泡在油里的一半颜色过深。
差不多炸至金黄色偏棕色就可以出锅啦！香香糯糯的，趁热吃味道最好。
山药排骨汤
用料：
小排骨
山药
做法：
将排骨清水洗净，再用电饭锅温水过两遍，将骨头的血腥味去除，清水洗净，开水慢炖，加生姜切片，大葱切段，慢煮，最后加山药。
枸杞圆肉安神茶🌝
用料：
5g或18-20粒枸杞
3g或2颗桂圆肉
3g或2-3尖龙井绿茶
300ml水
做法：
水加入枸杞、桂圆肉烧开冲绿茶，可以适当加入两块冰糖
八宝饭
八宝饭软糯粘滑，造型美观，口味清甜，是家庭团聚、婚嫁喜宴必不可少、既可当菜又可当饭的一道菜。
用料：
3斤白糯米
6斤乌叶汁（可有可无）
100克猪油
100克白糖
克葡萄干
个蜜枣
克豆沙
颗红枣
做法：
1、将糯米淘洗干净，用乌叶汁浸四五个小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，烧水—上气—蒸熟即可，不宜太软。
        乌叶汁是采集野生植物乌桕树的叶子榨汁，用汁将糯米浸泡，然后捞出蒸熟而成，乌米饭油亮清香。
2、蒸熟的米饭趁热放入猪油和白糖，搅拌均匀，颗颗晶莹透亮。
       不会蒸的，或者嫌麻烦的，也可以煮，就是水要少放点，因为浸泡过乌叶汁，所以糯米不太有吸水性了，一般水和米齐平或者再少点也没有关系。
       如果家里没有乌叶汁的话也没有关系，直接浸泡了蒸，或者直接煮，没有浸泡了煮的话要比平时煮饭放的水少。
3、用小碗或者你喜欢的碗，包上保鲜膜，将各色你喜欢的原料分别放在碗底排成图案。
4、米饭要趁热制作，不烫手就可。薄薄铺上糯米饭，一层糯米饭夹一层豆沙，以3～4层为宜(豆沙自己做的)，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平，包裹好保鲜膜即可。一次可以多做几个，吃不完入冰箱冷冻。
5、成品。
        吃前先除去保鲜膜，入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。 
我做的比较小，两人一次一个。😍
黄油黑椒口蘑
因为口蘑不太新鲜了，用很简单的原料做了，还可以用于意面的浇头，直接再用奶油或牛奶略炒，即可拌匀意面
用料：
15个口蘑
适量盐
20克黄油
4瓣蒜
适量黑胡椒
适量淀粉
做法：
口蘑切片，蒜切碎，淀粉适量调成水淀粉
用平底锅融化黄油，放入蒜粒略炒
放入口蘑炒软，撒入黑胡椒碎，适量盐，不要放多了，调入水淀粉，出锅！
补血益气又开胃的快手姜汁五红粥
五红粥有补气养血和抗癌功效，既可补虚，又能止血，提升血小板同时还可以有效改善面色晦暗、皮肤粗糙的情况，补血润心肺的效果更加显著。长期食用五红粥，能渐复正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。

因为有家人在做抗癌化疗，在查阅资料和咨询医生后，特地在五红粥的基础上增加了姜汁，不仅可以有效止呕，还能促进食欲。通过料理机打碎米饭，使得熬粥的时间大大缩短，方便又快手。

在此一并分享给有痛经或贫血气虚的友友们^O^
用料：
50克米饭
20克黑米
30克红豆
10颗红枣
20克红皮花生米
10克枸杞
15克红糖
20克姜汁
适量水
做法：
黑米提前浸泡一夜
红豆用热水提前浸泡一夜
红枣提前浸泡一夜
红皮花生提前浸泡一夜
枸杞洗净待用，无需浸泡
当天煮好的新鲜米饭，或者浸泡一夜的生米，混合浸泡好的黑米用料理机搅打5秒钟，这样做的目的是为了让粥更快熬煮，也更利于消化
锅内倒入1升水，再将搅打好的米浆以及浸泡好的红豆，红皮花生倒入，搅拌均匀后按下煮饭键
5分钟后水开，搅拌几圈
然后倒入红枣和枸杞，搅拌均匀
然后加入适量红糖
事先将购买的仔姜去皮，切块后用料理机打碎成姜汁，然后倒入一勺至粥内
开盖耐心搅拌10分钟，一锅浓稠软糯的开胃五红粥就煮好了。可以晚上煮好后放冰箱冷藏，早上当快手早餐也是很不错的选择。
懒人下饭酱
做这个酱纯属是发现自己春节备下的豆瓣酱和番茄酱，在保质期内吃不了了，节约的考虑。平常蘸个黄瓜什么的，吃起来味道单一，更是不愿吃了，发现了baobao-16的酱香饼酱，就试着做来。棒！下饭必备，旅游爬山必备。
用料：
食用油
郫县豆瓣酱
番茄酱
洋葱
白糖
白芝麻
清水
生抽
做法：
洋葱切丁儿，豆瓣酱，番茄酱
热锅凉油，油放多一点，放入洋葱炒香
加入豆瓣酱，火不要太大，炒出红油
加入番茄酱，小火慢炒，做饭就是生活，慢慢来，一路都是风景！
       再加入少许白糖，少许生抽，老抽颜色太深。
       放入白芝麻，一起慢炒
倒入适量清水，小火熬至汤汁浓稠
出锅！拿半个馒头试吃，三口两口没了！
       懒人下饭
芹菜饺子
用料：
芹菜
猪肉馅
高筋面粉
做法：
高筋面粉一边慢慢加水一边和成光滑的面团。
和好的面团盖上保鲜膜醒发一会。
芹菜洗净后焯水，剁成碎末。
猪肉馅里加入葱末、姜末、料酒2勺、味极鲜2勺、耗油1勺、香油2勺、盐1勺、糖半勺、鸡精1勺、十三香、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、橄榄油2勺，向一个方向搅拌均匀。

把芹菜末放在布里挤干水分。
将挤干水的芹菜末放入肉馅里。
搅拌均匀。
醒好的面团切一半再揉一下。
揉好的面团切成两段。
搓成长条后滚刀切成剂子。
按扁。
擀成片。
放入拌好的肉馅，包成饺子。
水开后，饺子放入锅中，沸腾后点入凉水，重复两次。
捞出盛盘。
忍不住舔手指的金沙咸蛋黄鸡翅
最近咸蛋黄口味兴起，但是真正让我和黄先森觉得惊艳的是新加坡的“咸蛋黄一切”，简直是只有想不到、没有做不到——咸蛋黄炸鸡/排骨/大虾/螃蟹/鸡翅/鱼皮/薯片...而且基本上都很好吃😋 然而我们后来吃到的咸蛋黄风味菜和我们在当地吃到的总有一些微妙的区别，我就摸索了一番，试图找出比较接近当地口味的做法。等我试验出更好吃的版本，会回来更新菜谱~

一口下去罪恶感满满，但是架不住好吃啊=v= 满满的都是咸蛋黄~

【菜谱已于3.28更新~】
用料：
18-20个鸡翅
12个咸蛋黄
一小把咖喱叶（非必要）
🌟腌鸡翅的：
2勺生抽/酱油
2勺蚝油
1匙糖a
半勺椒盐a
1勺可达怡香蒜粉
➡️如果没有可达怡：
1勺蒜泥/ 蒜粉（替代可达怡）
1匙盐（替代可达怡）
🌟给咸蛋黄调味的：
1勺糖b
1勺椒盐b
1/3匙（按需）盐
🌟裹粉的：
2-3个鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
鸡翅洗净沥干，用手用力抓干水、再用厨房纸吸干表面水分，用叉子给鸡翅两面都扎扎扎小洞（牙签也行，就是比较累😂），方便后续入味。
加入2勺生抽/酱油+ 2勺蚝油+ 1勺可达怡香蒜粉+ 半勺椒盐，勺子如图中粉勺子所示（容量约为13ml）~
附图~生抽/酱油推荐鲁花的这个，鲜甜而且钠含量相对低些~🌟🌟🌟如果家里只有偏咸的生抽，建议可以稍微减量，只加1.5勺~
附图~可达怡的香蒜粉带点微微辣~🌟🌟家里没有可达怡香蒜粉的可以用1勺蒜泥 / 蒜粉+ 1匙食盐代替~
附图~味好美的椒盐比较好吃😋
加入1匙白砂糖提鲜~
将鸡翅和腌料用力抓匀，装入保鲜袋中，挤掉空气密封冷藏，腌制半天以上，过夜更入味~ 🌟偶尔可以将袋子翻转一下，顺便隔着袋子按摩按摩，让酱汁能够更充分地包裹鸡翅~
取12个咸蛋黄（量足才好吃~）：从口感和味道上来说，生的咸鸭蛋磕出来取蛋黄最好，但是蛋清有点不好处理；从方便度和性价比来说，速冻咸蛋黄很OK——🌟所以我现在都是两者混合搭配使用，这次用了8个展艺的速冻蛋黄+4个生的咸蛋黄。
给每颗咸蛋黄刷一层料酒+一层油，薄薄一层就好~
150度上下火烤8-10分钟，主要看蛋黄状态，烤至即将出油最好，担心不熟的话可以用勺子碾开一颗咸蛋黄看看熟了没~    🌟🌟也可以刷完料酒清蒸10分钟把咸蛋黄弄熟，蒸出来的蛋黄含水量稍微高些，更容易炒出泡沫~
将咸蛋黄取出，如果烘培纸或锡纸上有烤出的流油，一并刮进碗里~ 用勺子将咸蛋黄全部碾碎（用刀剁碎也行），越碎越好~
加入1勺椒盐+1勺糖（勺子如上图所示的圆汤勺），搅拌均匀，可取少量蛋黄碎尝味，按口味决定是否添加1/3匙盐，再次搅拌均匀。
🌟先准备好炸鸡翅需要用的东西：2-3个鸡蛋打散，一大碗玉米淀粉，腌好的鸡翅~
先将鸡翅滚一圈蛋液~
再将鸡翅用力、均匀地裹一层玉米淀粉~
小锅中放入适量油，中小火加热至六成热（伸入筷子周围冒出均匀而细密的小泡），调小火，放入裹好粉的鸡翅，炸至浅金黄色，捞起控油~
如⬆️图，鸡翅表皮呈浅金黄色，还有点点发白~
调成中火，等油温稍微升高、鸡翅稍微冷却后，再次将鸡翅放入油锅中复炸一下，炸至金黄色捞起控油（这步时间非常短，盯着点儿别炸过头了）~🌟🌟现在直接吃也很好吃！鸡翅常常在这步就被我截胡😂
取一不粘锅，加适量油，⚠️全程小火⚠️ 油稍热后将咸蛋黄碎倒入，翻炒至咸蛋黄起沙冒泡，倒入炸好的鸡翅迅速翻炒均匀，让每个鸡翅都裹上一层咸蛋黄~
装盘，趁热吃！
🌟锦上添花选项：加上一小把咖喱叶会别有风味~ 新加坡的咸蛋黄菜系一般是有咖喱叶的！
咖喱叶摘下洗净~
在炒咸蛋黄碎之前先用油微微煸香咖喱叶.
加入调味完毕的咸蛋黄碎，翻炒均匀并炒至冒泡泡，再加入炸好的鸡翅炒匀就OK了~⚠️记得全程小火！
高颜值的火龙果渐变奶昔，一看就会
用料：
一个火龙果
1瓶牛奶
350毫升凉白开
适量白糖
10块冰块
做法：
把牛奶放冷冻待用，火龙果切块，放入榨汁机里加凉白开200毫升，榨成汁。倒入玻璃杯加入一勺白糖，就是一杯浓浓的火龙果汁了。
再用一个玻璃杯，倒入十分之一的果汁，下一勺白糖，再下10块冰块后，缓缓倒入牛奶八分满。第二杯就做好了。
第三杯，只需要下十分之一的果汁，一勺白糖，再倒入牛奶，牛奶只需要比果汁多一倍就行，剩下的全部加凉白开到八分满，再加入几块火龙果块装饰就可以了。
第四杯，同样在杯子中倒入十分之一的火龙果汁，放入一勺白糖，接着取出冷冻好的牛奶，此时牛奶应该是成冰块状的，用刀切小块，弄成沙冰状，放入杯子里，八分满就好，最后在表面淋上火龙果汁，稍稍搅拌一下就可以。
图片中标1的，就是火龙果汁，其他标上序号的就是第几种果汁的样子。
雪菜面疙瘩
早餐之面食
用料：
250g面疙瘩
少量雪菜
半支冬笋
两支小青菜
少量新鲜肉
2克盐
适量油
做法：
冬笋切片，备用。
雪菜少量备用。
鲜肉切片，备用。
面疙瘩
先把冬笋和肉片炒熟。
加水，放入雪菜和面疙瘩煮开，改小火煮五分钟，放入小青菜，加少量盐，再煮两分钟。
仙仙、美美、QQ的面疙瘩出锅啦！
西红柿炒鸡蛋桐人版
这可是我从初一自己学的唯一一到超过十年的菜。现可谓是如火纯青
用料：
2个鸡蛋
3个西红柿
4克盐
2克糖
2根香菜
4瓣蒜
1小根葱
做法：
准备材料
去皮
打蛋
盛出来
决明子绿豆瘦肉汤
决明子绿豆瘦肉汤，是一道清爽可口的护肝平喘的解毒汤。决明子含有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等，所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉，味甘，入汤可以消暑止渴，还能起到排清体内毒素的作用。决明子绿豆瘦肉汤，可以消除热肿热毒、护肝平喘，有降低血液胆固醇和强心作用。
用料：
15克决明子
150克绿豆
150克瘦肉
100克油菜
5克米酒
1000克清水
2克盐
做法：
决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，加入汤煲煮沸
沸腾后，烹入米酒
转文火煲40分钟
加入油菜，转旺火煲沸
10分钟后，加盐调味
五花肉鸡蛋酱拌面
用料：
4个鸡蛋
适量五花肉
三勺豆瓣酱
3坨刀削面
适量葱
1根黄瓜
依个人喜好蔬菜
做法：
炒五花肉至出油 五花肉呈金黄色后盛出待用
用五花肉煎出的油 加入香葱 三个鸡蛋打散油热后放入锅内翻炒 蛋液凝固后盛出待用
三勺豆瓣酱加入适量热水倒入锅内翻炒
加入炒好的鸡蛋和五花肉
开锅后，将一个鸡蛋打散倒入锅中打成蛋花
水收没后出锅即可
黄瓜切丝 蔬菜烫熟 面条煮好过遍凉水 拌好就能吃啦！
椰子鸡
赞赞赞！快速消灭团购大椰子！超级简单！食材扔进去就可以！
用料：
只鸡
个椰子
颗红枣
粒枸杞
做法：
椰汁，清水，1：1当汤底
红枣，枸杞，椰肉条。扔进锅里～大火煮开～
大火开了把鸡肉扔进去～这次就用了小琵琶腿和翅中～去皮汤会少一些油～加一小片姜～
鸡肉熟了变白以后，把刚才的姜片取出来～撇去油～转小火～炖几十分钟～
最后调灵魂酱汁！真是不枉我特意准备这么多食材！！ 咳咳！！酱汁：蒜沫，红色小米椒，酱油，温水，混在一起。油烧热，浇在上面。加青柠檬汁！青柠檬块！最后加一点点香菜！～OK～
可乐鸡翅
用料：
6个鸡翅
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
1瓶可乐
10克盐
1个八角
1块桂皮
1块老姜
做法：
鸡翅切花刀备用。
冷水下锅，放入料酒，花椒，老姜片开火煮开，水开后大约分钟后捞出。
锅中放入适量油，开小火，将鸡翅煎至两面金黄，此时放入八角、桂皮、老抽、生抽、炒匀后倒入可乐一听.可根据鸡翅的多少调整可乐数量，以没过鸡翅为宜。注意煎鸡翅的时候最好用小火，火大了容易粘锅。
锅里的可乐开后大约5分钟左右可以出锅，喜欢吃有汤汁的可以提前关火，不喜欢汤汁的直接大火收汁即可出锅。根据各人口味可以出锅后加点白芝麻更香。
我要把荤的,素的都做成糖醋的❗️
❗️这个不是新手菜谱❗️

糖醋类菜简单地说就是：1、把食材做熟。2、加番茄酱或糖醋汁把食材变成糖醋味儿的。现在的菜谱封面是“糖醋排骨”，动妈觉得自己做的真是棒极了👍。




糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。酸酸甜甜很适合夏季，同时也格外深受孩子们的喜爱；不仅如此，在家宴中也常常要有糖醋类菜的一席之地。

这个菜谱要收集一些常见的<糖醋______>的做法（肯定不能全部涵盖）。有一些好做的、甜酸口的菜可能名字中没有“糖醋”两字，但可能也会被收入；另外，嘿嘿，可能要慢慢的补充。

糖醋藕带
茄汁鹰嘴豆
番茄排骨
西红柿炒鸡蛋
梅香糖醋小排
糖醋排骨
虎皮尖椒
茄汁炖鱼
番茄金针菇汤
番茄鸡蛋豆腐
.......


注：一般我们很少用乌梅或梅干做菜，所以不甚注意。
最近看古书比较多，《本草纲目》中明确记载，梅干，乌梅与猪肉相反逆，不适合一起食用。这个菜谱中有一个梅香糖醋小排不建议大家做。为什么没有删除？可以借此提醒厨友们。
用料：
如果需要白砂糖
冰糖
黄冰糖
香醋
白醋
陈醋
番茄
番茄沙司
菠萝
做法：
1 ，藕带务求脆脆的，所以采用爆炒一分钟。
2，加糖醋汁：1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水。
3、勾芡。
4、撒葱花。盛盘。
1，鹰嘴豆提前一晚提前泡好。
2，炒锅加油，加葱姜丝，炒香，再加入自制番茄酱炒香。放入泡好的鹰嘴豆，用高压锅炖煮30分钟。
1、排骨洗净焯水。
2、炒锅放2大勺（30毫升）油，烧至五成热，下排骨爆炒。爆至排骨表面微焦，下料酒和葱姜蒜末炒香。
3、加盐和少量生抽炒匀。
4、加热水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
5、排骨焖快熟时，加自制番茄酱。
6、继续焖煮20分钟左右。
7、大火收汁，装盘，将剩余的番茄酱浇在排骨上。
1、炒鸡蛋。鸡蛋凝固后盛出。
2、锅内加少量油炒番茄块儿至酱状。（或炒热自制番茄酱）
3、把鸡蛋重新放入锅内，翻匀，用水淀粉勾芡或不勾芡，加糖或不加糖。
4、盛出。
这个菜中梅干与猪肉搭配不适合。
待补充
1、尖椒切块或不切。
2、热锅热油，油量稍多，放入尖椒爆炒至表皮起皱。入蒜末翻炒出香味。
3、加1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、调成的汁，加适量盐。翻匀。
4、盛入盘中。
茄汁炖鱼
番茄金针菇汤
1、锅内少加油，烧热，倒入自制番茄酱。
2、加水或者高汤烧开。
3、放入切段的金针菇，加盐，起锅加柠檬汁。
这个菜谱来自 @榆木小花生 。非常好的菜谱！这汤好喝极了。
1、鸡蛋豆腐切块儿，裹面粉，在油中煎至各个面都金黄。
2、锅内加自制番茄酱，炖煮至汤汁收干。
3、尝咸淡、根据情况加盐或不加。盛盘。
虎皮鹌鹑蛋（这个特别难成功❗️）
1、鹌鹑蛋煮熟。
2、油烧八成热炸鹌鹑蛋至表皮起皱。（❗️这步
最易失败，煎不行，必须用多油炸）
3、锅里加少量油炒切碎的西红柿至西红柿成粘稠状，（或炒热自制番茄酱）放入鹌鹑蛋，微火煨10分钟至西红柿汁收干了一些，少调水淀粉勾芡。
4、翻匀，出锅。


要点：
排骨收汁后勾芡，
芡汁要稍微厚一些，呈现“糊”状包裹住排骨。




1、烧热水。
2、藕切丁。
3、藕煮熟备用，糖醋汁备用，淀粉水备用。
糖醋汁：（两小段藕用）一勺生抽、两勺白醋、三勺糖，一点鸡精（如果用）
淀粉半勺加半碗水。
4、油烧热，炒藕丁，加糖醋汁翻匀，再加淀粉水勾芡。
关火加葱花、撒芝麻。
1、鸡蛋煎熟
2、浇番茄酱/醋/一点儿盐/淀粉勾芡的汁
3、鸡蛋配紫苏叶子，也极佳。
脆排骨腌制后炖熟
裹糖醋汁。
大葱烧海参
海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
用料：
2-3条即食海参（或已泡发好的海参）
500克西兰花
1条杏鲍菇
1条大葱
适量鲍汁
适量蚝油
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量豆粉
做法：
海参解冻
切好大小适合的尺寸
杏鲍菇和大葱切好备用
西兰花与杏鲍菇飞水，灼熟
熟了的西兰花摆好盘
加油放大葱到锅煎香，煎到大葱焦黄，捞起大葱
把鲍汁兑水加适量盐倒到大葱油里煮开，再把海参倒进去焖约4分钟左右！把杏鲍菇倒进去煮一下，再把酱油和蚝油倒进去煮一下！把煮好的杏鲍菇和海参盛到碟里
再拿适量豆粉，加小量水兑到煮海参的汁里，煮开
把汁淋到菜上
手工杂酱面
本人南方人，觉得把面粉变成面条是一件很南的事，做正宗的杂酱面更不敢想，老铁远程语音一路悉心讲解，带我做出了一碗大大超出预期的杂酱面，小朋友从不爱吃面的，今天吃了还要吃，某人也说比北京炸酱面还好吃……其实今天还缺了胡萝卜丝和豆芽。
忘性大，记下来这个方子，争取下次把面拉好看点。
用料：
300克五花肉
400克面粉
一整只蒜头
小块姜
10根小葱
小半截大葱
3个小米椒
少许橄榄油
少许黄酒
少许猪油
一勺玉米淀粉
1勺甜面酱
3勺黄豆酱
少许生抽老抽
1根胡萝卜
1根黄瓜
少许豆芽
一勺豆豉
做法：
称400克面粉，准备250克温度30度加两小勺盐的水，一边倒入面粉一边搅拌，开始揉面。
将面团揉至光滑，放盆里保鲜膜盖上醒五分钟，继续揉至细腻柔软，分成三等份，压成三个圆饼。
拿一个不锈钢盆，盆底抹油（足一点，放置一个饼，再在饼上及周边抹油，放第二个饼，依此放好第三个饼，第三个饼上及周围都抹上油，包好保鲜膜，醒四十分钟（夏天放冰箱）。
醒面的时间准备杂酱材料、熬酱。
姜蒜大葱切末，葱切花，五花肉切成小肉丁，或直接像剁饺子馅一样，辣椒切碎（不吃辣椒可不放），胡萝卜黄瓜切丝，胡萝卜豆芽过一下开水。再准备开水一碗，凉水化开一勺玉米淀粉。
热锅热油（五花肉偏瘦的话放点猪油），下肉丁炒，再放大葱，姜蒜，炒香后放少许黄酒，再放小葱炒，依次放入甜面酱一勺，黄豆酱三勺，豆豉一勺，生抽酱油少许。放入开水，小火熬汁，最后放入淀粉水勾芡关火。
面醒好后拿出，切成三四公分宽一条，切好的面用保鲜膜盖住，烧开水等面，将一段段切好的面拉长拉薄下锅，边拉边下，一碗碗煮，最后一根后点三次水出锅，放上黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，浇上杂酱，一碗美味的杂酱面就好啦！
蒜香椒盐河虾
小河虾，营养丰富、很补钙噢！但小孩子吃起来很麻烦，河虾小，不是很好剥，每次都给女儿剥好久。今天这款河虾省事啦！再也不用花费大量时间剥虾了，整只都酥脆酥脆的。女儿非常喜欢，一只接一只，停不下来噢!
用料：
七两左右河虾，
两头蒜
4勺左右玉米淀粉
1勺料酒
两三个干辣椒
1小勺白糖
1勺左右椒盐
3至4根小香葱
适量花生油
做法：
选大小均匀的河虾，剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水，放入1勺料酒腌制一会。
把蒜切成蒜蓉，干辣椒切小圈
在虾里加入玉米淀粉，让虾均匀裹上淀粉。
取一小口径的深锅，倒入适量的花生油，加热至六、七层热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆。
捞出虾，沥油。
另起炒锅，放入适量底油，放入蒜蓉，小火炒出香味，炒至金黄色捞出，留住炒蒜的油。
加入干辣椒炒香
倒入炸好的河虾
加入炒好的蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀，最后加入香葱翻炒均匀出锅。
特别酥脆特别香
一只接一只，好吃停不下来。也很适合老公下酒，可惜今天老公不在家😄
黑麦香肠熔岩面包
用料：
240克高筋面粉
60克黑麦粉
200ml牛奶
15克砂糖
4克盐
3克酵母
20克黄油
馅料：
220克马苏里拉芝士
80克煮熟切片的香肠
做法：
全家福😊
本人比较懒，面团还是交给面包机处理。方法和平时做面包步骤一样。在面包桶内先倒入200ml牛奶，在靠近面包桶的一角放盐4克，另一角放15克沙糖，放入高筋面粉和黑麦面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，用手指在面粉上按个小坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水接触。启动揉面功能揉20分钟至扩展。再加入20克黄油揉30分钟使面团起膜。
揉面的时候可以准备馅料。把马苏里拉芝士和煮好切片的香肠。放置常温。
揉好的面团在面包机里发酵至原来体积2倍大。
取出面团，分八份。逐个排气滚圆。
把小面团压成圆饼（差不多比一个手掌略大一点）
放入馅料。收口，滚圆。（和包包子差不多，只是收口放下面）
收口向下放入烤盘，注意左右间隔。（我比较环保，没有垫油纸，其实是我忘记了😝）
设置烤箱发酵功能。我的烤箱默认1小时37℃。这条可以忽略，根据自家设备情况自行处理。这步就是二次发酵，体积两倍大就OK了。
将收口向下摆好盘的面包放入烤箱发酵，记得在烤箱里放碗温水。要是室温高不放烤箱也可以。这步就是二次发酵，体积变成两倍大就可以了。
不到1小时，差不多了。（主要是我等的嫌烦了😝）要是追求完美可以再等等。
取出洒粉。
剪刀先剪个大口，再左右分别剪一刀。形成十字型。向外拉一下四个角。
口子别太大，太大了“岩浆”都流光了😝。
设置烤箱。上火185,下火190，中层，25分钟。（视自家烤箱情况，放中层，我觉得190左右都可以）
放入烤箱开烤。
出炉，趁热吃真是太太美味了😍
紫菜包饭
紫菜包饭，一学即会，非常简单！！
用料：
300克寿司米
10片海苔
半根黄瓜
半根胡萝卜
两根火腿
6条腌制萝卜
4片芝士片
两个鸡蛋
适量寿司醋
适量芝麻油
适量盐
做法：
黄瓜、胡萝卜切成条备用。
蛋饼切条，火腿肠切条煎一煎，装碟备用。
寿司米放锅煮熟，稍微放凉之后加入适量盐、寿司醋，芝麻油，搅拌备用。
取一张紫菜，在上面均匀铺上米饭，压实，依次放入黄瓜、胡萝卜、火腿肠、腌制萝卜、鸡蛋、芝士片。
卷起
用寿司刀切开，美味的紫菜包饭完成了。
桂花红冰糖糯米藕（私房秘制）
桂花红冰糖糯米藕有养血、健脾、开胃的食疗效果，秋季食疗怎么能少得了它呢～我的方子是根据网上的配方自己改良了，主要区别是我加了天然红冰糖和枸杞子，红冰糖口感和色泽更棒，非常适合做甜品，下面说说我的具体做法
用料：
2节（600g左右）藕
40g糯米
200g天然红冰糖
150g红糖
1颗大枣
1大勺枸杞
少许桂花
做法：
把糯米洗净后加水充分泡4小时以上，这点一定要注意泡足，这样煮出来的糯米才软糯香
将洗净的藕去皮，在藕的1/5处如图切开，就像藕肚子的小盖
从切口处用筷子塞入糯米，每塞一次用筷子轻轻捅一下，直到填满，不要压的太实，糯米煮后会膨胀
把藕盖也塞点糯米，然后盖在藕肚子上，用牙签把它们固定上
把藕放入锅内，加入水没过藕，放大枣和枸杞
大火煮沸，然后小火慢煮30分钟
加入天然红冰糖（没有可以用冰糖替代）
继续煮30分钟，然后加入红糖，在熬制期间，要时不时翻动藕节，这样上色会均匀些，继续煮40分钟
最后用大火收汁
放凉后取出切片摆盘，淋上汁，撒点干桂花可以开吃啦
果酱夹心蛋糕
蛋糕体本身比较简单，可是加了点酸酸甜甜的果酱在里面，立马让平凡的小蛋糕变得有点不一样了，美味加分～～
用料：
70克黄油
适量果酱
110克低筋面粉
60克细砂糖
少许香草精
110克全蛋
30克奶粉
1小勺泡打粉
做法：
软化的黄油，加入细砂糖和香草精打发
分次加入蛋液搅打均匀（每次要确定搅打均匀后再加入下一次的，以免油水分离）
加入过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀成面糊状
把面糊装入模具一半的位置，用汤匙在面糊中间挖成凹状并放入1勺果酱，再在上面填入面糊到模具差不多8分满的样子
放入已经预热到180度的烤箱，烤25-30分钟
超简单的韩式泡菜做法
这个版本的韩式泡菜，做法简单，不需要制作面糊，但一样美味哦，从此在家就可以轻松做出可口的泡菜啦~😊

泡菜新吃法戳这里
泡菜蘑菇卷饼：https://www.xiachufang.com/recipe/104107237/?group=share_title_a

泡菜猪肉滑蛋：https://www.xiachufang.com/recipe/104108628/?group=share_title_a

泡菜猪肉藜麦饭：https://www.xiachufang.com/recipe/104026746/?group=share_title_a
用料：
白菜
1/4个梨（没有可省略）
姜末
蒜末
韩式辣酱
辣椒碎
鱼露（没有可省略）
做法：
白菜去除最外面的四五片叶子，剩下的叶子洗净后用手掰成小段，均匀抹上盐，静置四个小时以上
等待白菜腌制的时候准备蒜末，姜末，1/4个梨切片
等到能把白菜帮对折不会折断的时候，白菜就腌好了
用清水清洗白菜，再在温水里泡一会儿，然后用力挤出白菜里的水分，必要时重复一次，尽量多的把水分挤出来
在白菜里加入梨片，按个人口味加入辣椒酱，辣椒碎，姜末，蒜末，几滴鱼露，拌匀
装入密封容器里，室温下存放过夜，第二天放入冰箱冷藏，等待十五天，就可以尽享美味啦~😊
不辣的牛肉辣椒酱
吃一次就大爱的牛肉酱
用料：
1斤牛里脊
2斤红辣椒
半斤油
1两白酒
1两醋
1两糖
150克干黄酱
适量盐
适量蒜
做法：
准备好食材：牛里脊、红辣椒、蒜、六必居干黄酱、油、盐、糖、醋、白酒
红辣椒洗干净，控水
锅中倒入油，烧开，放凉后备用
（油在放凉的过程中刚好可以处理其他食材）
把牛肉绞成肉馅
辣椒、蒜分别绞碎备用
1、看下油的温度，凉了以后开火，放入牛肉慢炒，炒好后放入备好的红辣椒、干黄酱、白酒、醋、糖、盐
2、开锅后转小火炖40分钟，炖的过程中，记得要翻炒，要不容易糊锅
3、凉后放入蒜末

不辣的牛肉辣酱出锅啦，拌饭或者就着馒头吃就很赞👍
冬瓜粉丝丸子汤（两碗米饭搂不住）
家里剩点冬瓜，买点肉汆点丸子吧！
用料：
克丸子部分:
猪肉馅
葱
姜
鸡精
味精，盐
海天生抽
一点点！一点点！海天老抽
香油
色拉油
十三香
一点点！一点点！白胡椒
汤的部分:
冬瓜
粉丝
葱花
淘大酱油
鸡精
味精
盐
香油
做法：
葱姜剁碎，生抽，老抽，十三香，鸡精，味精，盐，色拉油，香油，一点点白胡椒！（一点点啊！只是提味的，并吃不出来胡椒味！）全部放到猪肉馅里，然后使劲搅，搅匀就行。
冬瓜切片，不要太厚。切点葱花备用
起锅烧油，葱花炝锅，扒拉出香味，放水烧开。
先把冬瓜片和粉丝放里面，我家的粉丝不太好煮，所以需要和冬瓜一起煮，家里的粉丝如果好煮一些，可以晚放一会。冬瓜和粉丝放里后，就可以开始汆丸子了！用小勺挖肉馅，放锅里就行，我家因为今天做饭晚了，着急吃饭，我也没要啥造型，丸子也不圆，亲们如果想要丸子圆一些，可以直接上手！丸子下完后，汤里加入酱油，盐，鸡精，味精，白胡椒粉，关火前点点香油，丸子都下完后，煮一会就能熟了。
出锅放点香菜，盛碗米饭，冬瓜汤和粉丝浇在米饭上，真是，贼香！两碗米饭搂不住😂😂😂
生菜沙拉三明治
最近经常做这个三明治当早餐，搭配全麦面包和一个水煮蛋，非常早起晨练以后吃～
用料：
3-4片生菜
0.5克代糖
5克白芝麻
1-2片全麦面包
一点点黑胡椒
1勺苹果醋/柠檬汁
0.5勺椰子油
做法：
椰子油:苹果醋
5:1，搅匀，调个油醋汁，想吃甜口的加点糖，想吃咸口的加点盐，都🉑。正经油醋汁应该是油多于醋的，但是一个三明治不想放这么多油。椰子油很香，减量也依旧很好吃。
生菜切成尽量细的丝，和油醋汁拌匀，再加上一点白芝麻。生菜切碎以后特别出数，所以3-4片叶子就好，多了可能只能做成爆炸三明治了🌚
把面包放在保鲜膜上，均匀的铺上生菜丝，然后把另一片面包盖在上面，用保鲜膜裹紧。如果你和我一样一次只吃一片面包，就再减少一些生菜丝的量，然后眼疾手快地把铺满了生菜的面包对折，不然生菜可能就会洒一地。记住天下武功非快不破🌚
新手第一次做热狗🌭️面包
谢谢 下厨房 提供大家互相学习的平台！
感谢烘焙前辈们！🙏
用料：
克牛奶
做法：
用面包机和面25分钟
醒面一个小时。两倍大
卷火腿肠 刷蛋液 洒芝麻
烤箱175度 烤20分钟后 涂蜂蜜 继续烤1-2分钟 
底部模样
里面的样子！  我用的是清真🐔肉肠！孩子不能吃牛羊肉类，所以.....大家可以换其他烤肠、味道会更香 😄
这是第二盘！搓条有经验了😄
孩子的小手.....还烫，迫不及待的要吃了😄 做的不足的请朋友们指出，虚心接受并改正！谢谢🙏各位！为孩子为家，我们快乐烘焙🥯🌈吧！
材料在这里 😄
超级简单，番茄肉末意大利面
用料：
1人份意大利面
1个西红柿
100克（左右）肉末
两三勺（酌情）番茄酱
4-5瓣蒜
做法：
意大利面要提前煮好，我忘记录了。一般煮8-10分钟就行，面的包装袋后面都有写的。
解暑超便宜的冬瓜籽水
买了一斤冬瓜

冬瓜肉用来熬汤
冬瓜籽用来熬水

快乐

冬瓜木耳汤传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/105886577/
用料：
有多少用多少冬瓜籽
视喜好而定冰糖
视人数而定水
做法：
冬瓜籽连肉和冷水一起煮
水沸腾后再等一小会儿下冰糖
成品～
西红柿炖牛腩
用料：
300克牛腩
3个西红柿
2个八角
3片姜
1个洋葱
3勺生抽
10克盐
3个干辣椒
1块桂皮
3片香叶
做法：
牛肉切块，热水烧开，焯水，去血沫，捞出
炖料准备好
西红柿，洋葱切好备用
锅里放油，调料都放进去
再放洋葱西红柿，炒出西红柿汁
最后把牛肉放进去炒，加热水，多放点水，牛肉炖的久，盐也放进去，大火烧开，转小火炖1小时，前提牛肉块切的小点。然后就完成啦
最后就完成啦，差个图😄
【脆皮蛋卷】
自制健康小零食~
酥到掉渣的香脆芝麻蛋卷！！
老少皆宜，香香脆脆总是让人无法抵挡蛋卷的诱惑~~
只要简单几步，厨房小白也可以轻松自如的做出美味的蛋卷~~
用料：
240g牛奶
100g砂糖
100g油
200g低粉
15g黑芝麻
做法：
先准备好食材~
牛奶加入砂糖和油搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀~
2.筛入低粉，Z型搅拌均匀后加入黑芝麻搅拌均匀~
烤盘刷一层薄薄的油，倒入蛋卷糊
烤制两面金黄即可用筷子卷起来定型
晾凉即可~
红萝卜玉米淮山咸猪骨汤
家有宝宝必备
用料：
500克猪骨
1根红萝卜
2个蜜枣
4片姜
1根玉米
1根淮山
做法：
         先把猪筒骨放盐腌制4小时，之后洗干净，生姜、红萝卜切片，玉米、淮山切段待用。
         烧开水放入猪筒骨焯水，冷水洗净。
         另烧一锅水，待锅里水开以后放入红萝卜，玉米，淮山，猪筒骨，大火煲开以后转小火1小时，放入蜜枣两粒，继续煲15分钟即可
西红柿鸡蛋炒面
用料：
个西红柿
个鸡蛋
根葱
克油
勺生抽
克盐
做法：
油菜洗净对切
西红柿切花刀
火腿肠切片
西红柿水煮去皮切好
油菜焯水
鸡蛋炒好
火腿微焦
备用
煮面的时候把西红柿炒化 逐步放入炒好的鸡蛋火腿肠煮好的面 放盐酱油翻炒出锅 
开餐
上汤娃娃菜
用料：
1枚皮蛋
1棵娃娃菜
半盒老豆腐
1盒浓汤宝
做法：
娃娃菜一切四，老豆腐、皮蛋切小块
放水加入所有材料，煮至浓稠
出锅装盘
杂菌扒玉子豆腐
用料：
玉子豆腐
荷兰豆
蒜泥
薑
杂菌
做法：
玉子豆腐切块沾薄薄一层生粉，放入热油中火炸煎香两面，盛起放在厨房纸上吸油
荷兰豆搣去上下蒂后，放入加有少许盐及油的热水汆水一分鐘，隔水后用冷水喉水冲（才脆身），待用
蒜泥及一片薑下鑊爆香
倒入洗净的杂菌，炒至金黄后，玉子豆腐及荷兰豆回鑊
加少许盐调味，最后打个蠔油芡即成
微波炉菜 香味土豆西兰花
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）
400g土豆（洗净，削皮，切成1cm厚扇状片）
200g西兰花（洗净，切成小束。茎切成1cm厚片）
2勺芝麻油
25g盐昆布（日本）
适量白芝麻（烤过）
做法：
准备能够用微波炉盘子。

将土豆摆盘子里。

将西兰花摆土豆上面。

将盐昆布撒上土豆上。浇芝麻油。

用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热10分钟。不打开等待5分钟。

打开翻面拌一下。
做好了。将步骤1菜装盘子撒上白芝麻即可。
独家自制桂圆干
桂圆（龙眼）成熟的季节，吃腻了鲜果就做些干货吧！可以煲汤、泡茶、当零食…  …
用料：
新鲜桂圆、自来水
做法：
桂圆最好选择无破损带枝的，用剪刀延着果子与树枝连接的地方剪断
取锅放入水适量在水还没开时放入桂圆烫5~8分钟捞出
放在大太阳下面尽情的晒吧，等晒几天后抓在手里摇的时候有声音，剥开里面果肉呈黑褐色就可以收了
如果不小心烫爆了外壳，可以把壳剥掉去核直接放在干净的容器里晒，也可以放烤箱烘干
     果子尽量选大颗一点的，因为太小的果子晒干后就只有薄薄的一层果肉了
干锅排骨
方子为两人份，里面的排骨可以替换成任何肉类。
用料：
400g排骨
1个土豆
1个洋葱
1节藕
1根豆筋
1根黄瓜
1根胡萝卜
各1个青红椒
1根西芹
一把香菜
1根大葱
1把小米辣
50g牛油火锅底料
适量香料（八角香叶山奈等）
适量葱姜蒜干辣椒
1小把青花椒
做法：
排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！
用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。
将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。
不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦！
锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。
快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。
起锅开吃，来罐啤酒吧，绝配喔！（原版的成品图被我误删了，这是我第二次做的，作品列表里面找得到我传了两次。因为土豆切法不一样，有些人就说我用的餐馆的图，我也是醉了哈哈哈哈我没那么无聊去盗图，就当他是表扬我吧。）
〈冬至〉小时候的味道--咸汤丸
明天就是2015年的冬至了，一年转眼即逝，冬至少不了汤丸。记忆中，妈妈经常做的两款汤圆，甜的是红糖馅的，今天凭着印象做出味道独特的咸汤丸，怀着激荡的心情吃第一口，嗯~就是这个味！
用料：
500g糯米粉
2条腊肠
10朵香菇
50g虾皮
200ml水
做法：
将香菇，虾皮浸泡1小时
浸泡好后，香菇、虾皮、腊肠切小粒
锅放油热后放虾皮炒
接着放香菇，腊肠炒香，可加适量盐和糖调味
炒好后放入糯米粉，加入水（不要一次倒入，慢慢一点一点倒）
揉成团
捏成圆形
水开后放入汤丸煮7分钟即可
雀巢石虫仑
用料：
姜米
500克石虫仑
青椒
红萝卜
黄酒
面干
适量精盐
做法：
将石虫仑剥皮，清去身上水蛭污物，剖腹清除内脏，将蛙肉剪成大块粒
用特制器皿，将面干造成雀巢状，放入油锅炸后取出
猪油入锅熬熟，放入蛙肉爆炒，加上黄酒、青椒、红萝卜、蒜米、精盐、姜米、炒匀装入雀巢内上席
快乐肥宅餐
想吃汉堡，自己动手，一整个鸡腿，干净又满足。
用料：
3只鸡腿
3个汉堡皮
1片牛排
做法：
具体的步骤忘了拍了用文字叙述一下。
腌好的牛排用擀面杖拍几下，这样煎出来的肉比较好吃。熟了以后加黑胡椒酱，生菜。
鸡腿去骨，加奥尔良腌料，姜，料酒，一点酱油（我用的味极鲜），用叉子叉小孔，更容易入味，腌大概三四个小时，裹生粉，蛋液，面包糠下油锅炸，两面金黄就可以了。加番茄酱，沙拉酱，加上汉堡皮就可以了。
汉堡皮我买的现成的，用了三个鸡腿，做了两个汉堡，另一个切了沾番茄酱吃，也很好吃，非常酥脆。
美式黑巧核桃曲奇
美国式风味 满满的用料
一口咬下去 又酥又香 还能尝到巧克力的和核桃的酥脆感
在店里买一块还不便宜 不如自己在家动手做
配方能做10块
用料：
60克黄油
35克红糖
25克白砂糖
半个鸡蛋
3滴香草精
80克中筋面粉
3克泡打粉
2克盐
40克核桃切小块
50克85%黑巧克力
做法：
1. 取一大碗放黄油，等待黄油室温软化；
2. 在步骤1的碗里加入红糖和白砂糖。搅拌均匀成细腻糊状。
3. 在碗里打半个鸡蛋。（一个鸡蛋蛋抽搅匀。到入一半即可）鸡蛋与碗中物体用蛋抽搅匀至光滑。
4. 碗中倒入香草精，搅拌均匀
5. 另取一个碗，倒入中筋面粉，泡打粉，盐，搅拌均匀
6. 将步骤5的粉类倒入搅拌好的黄油糊中，搅拌均匀成顺滑状态
7. 将核桃和巧克力切碎（跟小拇指1盖差不多，不要太碎也不要太大颗）
8. 将步骤7的材料放入已经搅拌好的黄油面粉糊中，混合均匀。然后冷藏15min。根据烤箱状态，预热180度
9. 30g一份，搓成球状，大约能搓成10份，放在铺上了油纸的烤盘上。放入烤箱，调制170度，20-25min。视烤箱状态做调整。注意不要烤焦。
铁板鱿鱼
用料：
鱿鱼
洋葱
蒜薹
做法：
鱿鱼洗净过水
加其他材料一起爆炒
铁板烧热，鱿鱼出锅！