xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
零基础 辣炒鸡腿肉
超级下饭  超快手
用料：
2只鸡腿肉
5片姜
4瓣蒜
4根葱
少许酱油
少许盐
半勺蚝油
1个尖椒
做法：
鸡腿去骨 切成小块备用
准备葱 姜 蒜头 虎皮尖椒  改刀成图中的样子
葱姜蒜下锅爆香  然后加入尖椒 爆炒后加入鸡肉  炒至鸡肉定型  加入少许酱油提色提味  半勺蚝油 一点点盐  翻炒均匀后加入少许水  盖锅焖至收汁即可
出锅啦！超级下饭 也可以拌面哦
蜂蜜柠檬片
不爱喝白水，又懒得每次都要切柠檬，买来柠檬太多又不易消耗时，做一罐蜂蜜柠檬似乎是最好的选择。
用料：
6个柠檬
多半瓶蜂蜜
做法：
1.六个柠檬，每个约120-130g
2.洗干净并且干燥的密封罐
3.蜂蜜一瓶
加一勺盐，在水中泡半个小时，再用刷子把柠檬表皮刷洗干净。
将洗干净的柠檬擦干，去头去尾。
尽量将柠檬切成薄片，去籽。
将柠檬片按大小分好，方便一会儿入罐。
加一勺蜂蜜垫底，然后放几片柠檬后再加一勺蜂蜜，每层柠檬片之间都有蜂蜜，边缝塞入小的柠檬片。
在最上层用蜂蜜封顶，盖好盖子放入冰箱冷藏一周。
韩国荞麦冷面
炎热的夏天，来一碗带冰的朝鲜荞麦冷面，消除你炎炎的夏热，带给你冰冷酸爽的感觉。
用料：
一版朝鲜荞麦冷面
两片黄瓜片
一片酱牛肉
一片梨
一片白萝卜
少许辣椒酱
两个圣女果
少许熟芝麻
半个熟鸡蛋
做法：
将所有配料切片，用糖盐比例2:1的水中寖泡入味待用。
将冷面煮好用凉水反复搓洗将水分挤压干，将其盘起放在碗中。
将泡好的配料放于冷面上。
注入冷面汤即可。
五彩缤纷（炒虾仁）
这是道鲜美可口、即简单又高颜值的快手菜，虾仁的鲜嫩、配菜的五彩缤纷，口感丰富，营养全面。
用料：
300克虾仁
1个彩椒
适量紫洋葱
适量豌豆粒
适量玉米粒
1小勺淀粉
适量盐
适量玉米油
适量料酒
适量葱姜
少许胡椒粉
做法：
彩椒、紫洋葱切丁，葱姜切碎，豌豆、玉米粒洗净备用。
虾仁用淀粉、料酒、盐抓匀腌15分钟（这是现剥的蛎虾仁）。
豌豆、玉米粒煮熟备用。
准备好水淀粉。
炒锅放玉米油烧热，放葱姜碎炒香，放虾仁炒变色，放彩椒、豌豆、玉米粒、盐、胡椒粉、紫洋葱丁翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，点香油出锅装盘。
蒜香米酒排骨
朋友送了很好的手工米酒，最近在研究各种加米酒的食谱，
今天买了排骨，本来打算做普通的米酒排骨，突然发现菜篮子里好多大蒜。
于是突发奇想做了这道蒜香米酒排骨，味道竟让人这般惊喜，
排骨焦香入味，蒜瓣外酥里糯。
又一下饭神器。
用料：
#食材
750g排骨
#佐料
50g米酒
30个蒜瓣
1勺豆瓣酱
1勺生抽
少许盐
少许糖
5片姜片
做法：
油锅稍微多放些油，油烧至7成熟，放入姜片爆香。
排骨焯水后沥干倒入油锅里，翻炒。
排骨拔到一遍，油里放入一勺豆瓣酱，出红油后翻匀排骨，加入生抽，盐，糖。均匀上色。
倒入剥好的蒜瓣，大火翻炒。炒至蒜瓣表面微焦。
加入50g米酒，两碗高汤或者白水，以没过排骨为准。
调小火，盖上锅盖焖烧至收汁。
起锅装盘。
超软超润万能包，可以土司，汉堡胚，肉松
在国内每天都花大把精力在做蛋糕上面，面包一般都是做给家里自己吃，在成都面包做得最多的就是欧包，因为我特别喜欢吃欧包的淡淡麦香味，而且少油少糖特别健康，完全可以做主食吃。
   好了，欧包做法我之前有录视频，今天主要分享的是这款软面包，学会了这款软面包后，你真的可以用此配方做汉堡胚🍔，土司，肠仔包，肉松包，红豆包等等等...可以说是万能包!😎😎
用料：
500克高筋面粉
50克糖
45克黄油
2个小鸡蛋
4克盐
250克牛奶
6克干酵母
#表面
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
准备材料，面粉一定要用高筋，想要高档的就用日清面包粉，中高档王后，金象，一般的就用美玫，新良。当然还有很多其它品牌，只要是高筋粉或者面包粉都可以的哦!
把干性材料先混合一下
然后干酵母可以先用少量冷水激活
加入除黄油外的湿性材料，注意咯，每款面粉的吸水性不同，所以牛奶要慢慢加，我这个牛奶加多了一点
然后我又加了一点点干粉进去，少少的加，到这个程度就可以了
然后加入软化的黄油，先低速把黄油都混合进面团，然后高速搅打7-8分钟，这时的面团是肯定起筋了的，我的手套膜没有拉到最薄，如果你有耐心是还可以拉的哦
一般家用都不会买发酵箱吧，所以一般我都是放烤箱发酵，里面放一碗开水，把烤箱关严，一般发酵2小时到1.5-2倍大。还有一种方法，就是隔水发酵也可以😊
看，这是发酵两小时后，已经长很胖了，夏天发酵时间更短，注意不要发酵过头变酸了哦
倒出来，用手把气全部排除，然后分割成大小均匀的小面团，整圆，松弛20分钟
再第二次压扁排气擀成长条，裹起来，再次整成想要的形状。
我没有垫纸，撒的粉，这个盘每次都要粘🙄
二次发酵还是放到烤箱发酵的，同样的方法，发酵到一倍大，表面喷水，也可以刷蛋液，放入200度预热好的烤箱中层，20分钟（参考值）
出炉......超软包包就做好了哦!
只要揉到位了，发酵到位了，都会有拉丝的哦!
包包中间划开，抹一些甜沙拉酱，（我当时抹的Mayo）夹一些肉松，然后表面一样的抹沙拉酱裹上肉松
肉丝香干炒芹菜
芹菜感光，日晒后易过敏，适宜在晚上吃
用料：
1把芹菜
适量瘦肉丝
3块豆腐干
2勺生抽
1勺淀粉
1勺料酒
1勺茶油
1勺鸡精
半个红椒
做法：
芹菜摘叶洗净
所有食材切丝
肉丝加生抽、料酒、淀粉腌制
油锅烧热后，先煸炒肉丝和香干
加芹菜，加生抽，加3次水，翻炒
芹菜炒软后，加红椒、鸡精，出锅
一个人吃饭之红烧牛肉炒笋 青菜笋汤
红烧牛肉炒笋 青菜笋汤
用料：
1斤牛肉
半斤笋
1株青菜
6块冰糖
适量生抽
三四片姜
1片香叶
1个桂皮
1个八角
少许盐
做法：
牛肉切块，笋切条状，油倒入锅里，放冰糖，得到融于里面，倒入牛肉，倒入生抽，放入生姜，香叶，桂皮，八角，等待颜色变色，倒入笋
笋汤，锅里加水，放入笋和青菜 放点盐即可
粗全麦核桃吐司
昨天去逛超级市场，淘到一款超好的土黑红糖。
颜色很深很深，香味浓郁。
都知道红糖能提升全麦的香味，想着再搭配一些核桃，想想都很好吃。
吐司加入了老面，更是柔软。

配方为三能450克吐司盒4条量。
用料：
769克大阳职人高筋面粉
85克全麦面粉
85克土黑红糖
10克盐
26克奶粉
25克鲜酵母
612克水
127克老面
85克黄油
170克烤香核桃仁
做法：
这几天买了很多款面粉回来，都一一测试，发现做有果料的吐司，职人高筋粉与昭和系列的先锋高筋粉更合适。今天用的是大阳制粉的职人高筋粉。
我们将所有材料准备好
除了黄油，核桃仁外，全部加入搅拌缸。慢速搅拌4分钟后加快搅拌速度
搅拌至面团有阻力，有弹性，如视频的状态。
我们加入黄油，慢速搅拌至黄油与面团融合。就可以加快搅拌机的速度了。
搅拌至扩展阶段。这个吐司不需要打到完全扩展。9分筋即可。（膜结实不易破）加入核桃搅拌均匀。
我们将面团拿出搅拌缸，温度控制在26度以下。让面团发酵50分钟。
发酵好的面团我们把它翻面，继续发酵30分钟（这个步骤是为了让面团增加更多的筋性）
发酵好的面团我们平均分割成4份
滚圆后盖上蓝膜松弛20分钟。
松弛好的面团，我们开始整型。擀开，拍掉边缘的气泡，翻面，朝身体方向卷起来。
捏紧收口，然后稍微收紧成橄榄形。放入吐司盒，32到35度的温度下发酵。
发至9分满，风炉170度烘烤25分钟。
出炉立马震出空气，脱模晾凉。
红薯糖水
驱寒暖宫
经期来一碗
用料：
红薯
红糖
姜
做法：
红枣去壳、姜拍开
放入锅中，加水
大火煮开后，调小火煮20 mins

红薯去皮切块，水洗去淀粉

放入不粘锅，不加油 
中火炒至表面无水分

清水冲洗
加入红糖块和红薯煮15-20 mins
燕麦馒头
跟着阿曼达的配方做的
用料：
克燕麦100
克面粉400
克牛奶300
克糖30
克酵母3
做法：
跟阿曼达的配方做就行了。
开屏武昌鱼
用料：
一大勺料酒
5克盐
1条武昌鱼
10克鸡精
20克蒸鱼豉油
姜丝葱丝红椒丝三丝
做法：
把武昌鱼用料酒鸡精盐腌制5分钟
把腌制好的鱼放蒸柜里蒸五分钟（上气为准），出锅后放三丝（姜丝葱丝红椒丝），再放20克蒸鱼豉油，淋上120左右热油，就可以走菜了
吃上一口就停不下来的辣条
从小就很喜欢吃辣条，外面买的防腐剂太多了，只能自己动手做啦，俗话说的好，自己动手丰衣足食，哈哈哈哈
用料：
15克盐
1个八角
15克生抽
5克干辣椒
5克花椒粉
20克糖
400克腐竹或者豆美丝
40克辣椒面
半头大蒜
5片生姜
适量水
适量油
2片香叶
1块桂皮
适量孜然粒
适量白芝麻
做法：
腐竹泡3个小时后沥干，中火炸至两面金黄
我分了4次炸得，然后用厨房纸吸油
锅底放油，姜蒜爆香，放入八角，辣椒，桂皮，香叶炒香，转小火放辣椒面，花椒粉，继续炒，在放入盐，糖，孜然粒，生抽，翻炒后放入腐竹拌匀，倒入清水，炖到收汁，锅里不能有水才算，放白芝麻炒匀即可装盘啦。                                                                （我家盐不是很咸，所以放的克数比较多，亲们自己减量哦）
我想来瓶可乐了，哈哈哈，停不下来了
豆美丝做出来味道更好哦
虫草花炒茭白
“虫草花”并非花，外观上最大的特点是没有了“虫体”，只有橙色

或者黄色的“草”，是北冬虫夏草的简称，也叫北虫草、蛹虫草或蛹

草、虫草花、冬虫夏草花，是人工培养的虫草子实体。培养基是仿造

天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种

真菌类。
用料：
20克虫草花
1/2茶匙盐
300克茭白
2片姜
100克猪肉
适量酱油
1.5汤匙植物油
3瓣蒜
做法：
1.先把茭白去掉叶子，虫草准备好
2.茭白清洗干净，切片
3.虫草花用清水泡软
4.把猪肉切碎，姜和蒜准备好
5.锅里加入适量的植物油加热
6.倒入姜和蒜炒至蒜香味
7.倒入猪肉翻炒
8.炒至颜色变(约五成熟)，倒入泡软的虫草花
9.倒入虫草花翻炒，炒至熟
1
加入茭白继续翻炒
11.炒至茭白变软，吸收虫草花汁
12.加入适量的盐和酱油，炒拌均匀即可
冬天必煮黄刺鱼豆腐汤
冬天到啦，冷冷冷懒懒懒，最适合喝一碗暖暖的黄刺鱼豆腐汤，来安慰我们空虚的胃。用砂锅慢慢炖着，看豆腐咕嘟咕嘟地冒泡泡，最后小火熬出黄澄澄的汤来，喝一碗，吃一大碗米饭，就是冬天最好的味道，满足！
用料：
一盒老豆腐
3条黄刺鱼
适量干辣椒
适量盐
适量姜
做法：
黄刺鱼杀好切成段。哎呀，菜店没有帮我切好段，我就在尖叫声中和鱼跳跃中，艰难地剁了半小时鱼，终于切好段。豆腐，姜，干辣椒准备好。
豆腐切条，尽量大一点，长度可以参考干辣椒的长度哦！
将黄刺鱼用厨房纸擦干净！热锅热油，中小火，将黄刺鱼倒下去煎。
煎的时候，尽量不要去动鱼，慢慢转动锅，让油可以接触到所有鱼。当鱼可以轻轻移动时，就可以翻面啦！
加入干辣椒，加热水烧开。当然不喜欢辣的话，可以不加。
将一锅鱼汤放入砂锅，再放入豆腐。先大火烧开，再小火煮20分钟左右。
等汤由白色变为黄色，加点点盐，就可以开始喝啦！
酸辣肥肠
用料：
酸辣椒
猪大肠
酸仔姜
苦瓜
1颗八角
蚝油
盐
糖
料酒
做法：
酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
猪大肠洗净后切段备用
热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅
红枣雪梨枸杞汤
雪梨放了好几天了，凉的，不想啃。所以做成热饮。可能是年纪上涨，生冷实在不想碰。分享一下也是自己做记录。
用料：
一个梨
5颗红枣
15粒枸杞
一锅热水
一勺蜂蜜
做法：
梨子削皮去核切块，红枣枸杞洗净，热水烧一壶，梨子红枣枸杞开水入电饭锅，焖煮20分钟，其实我是按照闻到枣香为标准的。
起锅把汤放入破壁机，果汁键一分钟就好了。
稍微晾凉，没那么热放蜂蜜搅拌，貌似热水烫蜂蜜上火，我用的是自己做的糖桂花。
鸡胸蟹腿肉松柳苗大馄饨
阴霾寒冷就想一碗温暖的东西，馄饨应该是最佳选择。
加上白嫩酸甜的腌渍白花藕片和一点酸辣的自制萝卜条，构成很丰富的口感，享受着知足。
精致谁说不在自己的一念中呢？灵光的一闪---螃蟹季留的蟹腿肉构成做这天馄饨的动力。
加些鸡蛋皮丝和紫菜除却营养的考虑还有自己对颜色配搭的矫情在里面。
不是说不时不食么？再加上不好看不食也无妨？
何况都是自己的劳动所得为何不做的精致一些？糟蹋了食材呢？
活着就别那么粗糙，混日子哪是个头呢？
太混了就会松垮和窝囊起来，也就是中医说的神散了？
其实平常的日子能有多么精致？
只是自己的眼高手低一点想法罢了。
怎么永远都是想的比做的好呢？
用料：
馄饨皮
鸡汤
鸡蛋
紫菜
松柳苗
香菜
冰冻蟹腿肉
鸡胸肉
葱姜
花雕酒
胡椒粉
盐
香油
味精
蛋清
水
松柳苗
做法：
鸡胸肉加葱姜、蛋清、胡椒、盐、花雕酒、胡椒粉、打碎成泥上劲儿后放入较整的蟹肉
放入少量香油暂不用混合
放入切碎的松柳苗轻轻地和香油混合后，达到锁住蔬菜水分的目的，还少用一个盆
混合好的馅料。包入压好的馄饨皮中即可
白酱虾味意面
用料：
1把意大利面
适量芝士粉
100ml淡奶油
适量黑胡椒
1株香菜
一大勺蒜末
20尾虾仁
适量盐
做法：
【1】煮意大利面
在滚水锅里加入适量盐，将意大利面放入锅里煮8~9分钟。

【2】清洗大虾
在清水中清洗干净，我选择带壳烹。
【3】切香菜
将香菜切末备用。
【4】润锅
加热铸铁锅，再淋上少量橄榄油，用厨纸擦匀润锅。
【5】干烙虾仁
锅热后将虾放入锅里干烙，再撒上适量的盐和黑胡椒粉。
【6】加煮面的水
在铸铁锅里加入适量煮面的水。

在铸铁锅里加入一大匙蒜末。
【8】加鲜奶油
在铸铁锅里加入适量鲜奶油。
【9】加意大利面
将煮好的意大利面放入铸铁锅。
【10】加香菜末
撒上适量香菜末。
【11】加起司粉
撒上起司粉。
【12】加胡椒粉
撒上适量黑胡椒粉。
【13】加香菜末
将白酱虾味意大利面盛盘，最后撒上适量的香菜末。
凉拌蹄筋
蹄筋用高压锅放入卤肉料高压锅压15分钟，取出切断晾凉，准备小葱，蒜末，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，香菜，青椒，都可以，把调料全部拌均匀即可
用料：
克蹄筋
根葱
5克味精
10克生抽
3克醋
做法：
没放那么多调料，简简单单的味道...牛蹄筋凉了以后很有嚼劲....喜欢吃软烂的可以压20分钟
淮杞炖鹌鹑
用料：
料：鹌鹑3只每只约重250克主
料：淮山50克配
杞50克枸
料：精盐10克调
精5克味
精2克鸡
酒2克绍
片2克姜
汤750克高
做法：
将 鹌 鹑 宰 杀 洗 净 后， 每 只 剁 成 4块， 共 12块， 放 入 沸 水 锅中 氽 2分 钟 捞 出， 用 冷 水 冲 凉， 装 入 盖 碗 中
淮 山、 枸 杞 洗 净， 泡 在 碗 里 15分 钟， 放 在 鹌 鹑 块 上， 再 加姜 片
锅 置 中 火 上， 下 高 汤 烧 沸， 加 精 盐、 味 精、 鸡 精、 绍 酒 搅 匀， 冲 入 盖 碗 中， 上 笼 用 旺 火 蒸 20分 钟， 拾 去 姜 片 即 成
韩剧中的炸酱面
用料：
500克面
1个土豆
1根黄瓜
少许糖
1包勺韩式炸酱
250克猪肉
1朵香菇
半根胡萝卜
少许盐
1个洋葱
半根大葱
做法：
将猪肉，肥瘦分开切，切丁；胡萝卜，洋葱，香菇，大葱切丁，黄瓜切丝，喜欢吃土豆也可以加土豆丁，我这里没有放土豆。
放两勺花生油，后面多余的油还可以炒菜用，开小火，放入韩式炸酱，小火慢炸十分钟，最后成块状，可以轻易和油分开。（我是在某宝上买的真味春酱）
开中火，用炸酱剩下的油，放入大葱末炒出香味，放入肥肉丁，炒出猪油，然后放入瘦肉丁炒至变色，放入切好的，胡萝卜，香菇，洋葱丁炒至半熟（大约需要3分钟），加入炸好的炸酱，加入半勺盐，一勺半糖，加入水，煮5分钟，随后加入一点水淀粉，增加浓稠感，再炒1分钟，炸酱就做好了。炒菜的同时，煮面，喜欢吃什么面都可以。
面条煮熟以后过凉水，加上黄瓜丝，我还加了早上剩的炒土豆丝。
拌匀，加上腌黄萝卜，泡菜，看着韩剧，美美的一餐就完成了。
青椒炒豆干
用料：
1大块豆干
1个青椒
3小根香肠
少量盐
做法：
青椒、豆干、香肠切条。
锅中坐油，油热后倒入香肠和豆干煸炒至金黄。
把豆干香肠扒到锅边，倒入青椒翻炒两下，调入少量盐。因为豆干和香肠本身就有咸味，所以只在青椒上撒盐就好了。
所有食材混合在一起翻炒两下出锅。
蜜汁烤鸡：超简单           一汁两用
尝试做不同的菜式🍗🍳
制作过程也是一种生活经验👍
用料：
3～4勺蚝油
3～4勺酱油：生抽
约2勺料油/花雕：选1
适量蜂蜜
可以不放 ABC酱
做法：
花雕：2盖或2大勺
ABC ：有点甜，可不加，只用蚝油
（加了ABC后，蚝油减一点量，喜欢味浓可以不减蚝油）
其实酱料简单，不需要一定按一样的，多试几次就别具一格了，这就是烹饪的乐趣😃
1️⃣鸡洗干净，开腔，凉干水，
我在鸡胸位置化了两刀
2️⃣蚝油（可换成蕃茄酱）＋酱油＋花雕（可换成料油），涂满整只鸡，然后鸡胸朝下，醃至少30分钟
1️⃣烤箱：预热220度10分钟后，放鸡，下调到160度烤50分钟至1小时，出炉前5分钟刷蜂蜜🐝（第一次做先试50分钟，做菜也是一种生活经验）

2️⃣空气炸锅：160度50分钟，刷蜂蜜🐝，再5分钟👍

➡️二选一，按自家烤箱或空气炸锅的脾气调整温度😁
蜂蜜🐝后＋5分钟，出炉😋

✔️空气炸锅也用锡纸垫底，易清理，更重要是底部有点汁，鸡胸肉朝下，不会太干😃
肉质刚好，鲜嫩多汁😋
西兰花焯水7～8分熟，过冷河，笠干水
热锅加油，先把醃汁剩的汁倒进锅里炒熟，然后把西花兰倒入锅快速翻炒一下，加一点点盐调味，喜欢“勾芡”可以放这个时候，出锅🥦
出锅～装盘😋
也可以换其他蔬菜
椰子油烤薯角健康零食饱腹减肥烤箱版
「胖喵•食•物语」

永远在减肥
永远在嘴馋
想吃又怕胖怎么办
自己烤的薯角
外脆内软
配上椰子油特有的香
能当零食看电影
又能当主食饱腹
优点多多
美味满满
用料：
1个土豆
20克椰子油
依口味椒盐
依口味孜然
依口味想吃香辣的放辣椒粉，我没放
做法：
1、先给大土豆子造个型～
2、用厨房纸给水分抹干，看到我手上的烫伤没有！这就是我一直强调让饭友宝宝们戴手套的原因！我教训惨痛啊！🙁
3、放椰子油，我放了大概20克。我很喜欢椰子味。但是椰子油这个时候放进去是固态的，怎么办呢？
4、微波炉里叮1-2分钟就OK啦～
5、椰子油化开啦，放入你喜欢的调料，拌匀它
6、不用预热，上下火200中间层40分钟（下面那层是我试烤的红薯片😂）我用的格兰仕K43，供参考，如果你的烤箱脾气你还没有掌控好，那就先烤20分钟，然后看土豆状态再调整时间。
7、金灿灿香喷喷的薯角完美出炉～
8、外面焦脆，里面软糯。棒棒的小零食，吃零食看电影去喽～
湖南香辣鸡爪
用料：
鸡爪
大蒜
姜
桂皮
八角
生抽（海天）
蒸鱼汁
蚝油
干辣椒
盐
料酒
做法：
先将鸡爪把指甲剪掉，起锅，把水、桂皮、八角放入待烧开水，把鸡爪放入加入适量料酒去腥味，焯一下捞出（不用太久，2分钟即可）。
把姜切片，大蒜对半切开（姜、蒜、辣椒要多点）备用，随便把鸡爪用刀对半切开好入味。
把锅烧热，倒入适量油，把鸡爪倒入里面油炸会，再放入大蒜、姜、干辣椒炒出香味。
加入适量水煮沸后，放入适量生抽、蒸鱼汁、蚝油、盐翻炒，待入味收汁即可食用。
奶油基围虾炖饭
纯粹为了报复邻居每天路过走廊都是饭香袭人自己瞎捣鼓出来的味道居然还不错
用料：
7只基围虾
一碗米饭
225g奶油
一点盐和胡椒
一大点欧芹
一小个西红柿
一超大点咖喱粉
做法：
基围虾去头去壳去虾线用橄榄油和咖喱粉腌制半个小时左右，然后摆成神秘宗教图形（并不）
锅烧热（撒水会滋滋滋就可以了），虾下锅后开始念神秘咒语：大风车吱呀吱遛遛地转【
拿出奶油（用酸奶油完全是个人爱好大家用普通的淡奶油就好）
倒进去
拿出我们7成熟的米饭，建议不要太熟了要不然不够洋气。其实正确的做法是加米和高汤然后搅来搅去搅20分钟，大家不怕麻烦的话还是加米和高汤比较好，那样煮出来的饭会比较稠而且更加饭香袭人惹。
很久没吃蔬菜了所以我今天特地买了一个西红柿
倒进去拌拌匀
拿出欧芹
倒进去
拿出从大西洋海滨盐场产出的粗粒海盐
还有研磨器附魔过的原生态大颗粒胡椒
倒进去



都怪你们要我拍照害得我的饭都煮干了。
拌一拌就可以装盘了
油泼扯面
用料：
  水160g   盐2g面粉300g
2汤匙  蒜末 2汤匙  葱末 2汤匙  姜末 1汤匙  生抽 3汤匙  老陈醋 1汤匙辣椒粉
做法：
取面盆，放入面粉、少许盐、缓缓倒入冷水
顺一个方向边加水边揉，揉成光滑面团饧20分钟
饧好的面团分成小剂子，搓成长圆柱状；依次摆入盘中，表面上刷油，包上保鲜膜饧30分钟以上
取小剂子将其压扁，用擀面杖将其上下均匀擀宽，在中间用擀面杖横压一下，两手揪住上下两端将面扯长；中间横压的部分形成一道薄膜，扯开薄膜，形成封闭的一圈面条，即可
锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内
蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好
将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上
锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可
美味酱牛腱子(好吃停不下来)
香味扑鼻，颜值在线，好吃停不下来。
用料：
560克牛腱子
2个八角
2瓣蒜
3片生姜
3片香叶
1块桂皮
1个草果
1个肉蔻
4粒丁香
1小把花椒
1小把小茴香
8个辣椒干
适量老抽
适量生抽
适量盐巴
适量料酒
适量冰糖
做法：
锅里烧开水，放入洗干净的牛腱子肉，焯水30秒左右捞出，再用冷水冲洗干净。
蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、辣椒干、花椒、小茴香，香料洗干净备用。
冷水下牛腱子肉和香料(水要没过牛腱子肉)，加入适量的料酒、老抽、生抽、盐巴、冰糖(制作过程微调)。开大火炖30分钟左右。转中火再炖30分钟左右。煮的过程可以适当翻几次牛腱子肉。
等汤汁差不多剩一小碗的时候，大火收汁即可。
捞出牛腱子肉，放凉，再放入冰箱冷藏一会儿，接着切片摆盘即可。（汤汁可以不要，因为比较咸）
金针菇火腿粥
超快手美味的咸粥。好吃到哭😭
用料：
适量大米
适量火腿
适量金针菇
适量盐
随意葱花
随意鸡精
4-5滴酱油
做法：
将米和水放入锅中，开大火炖煮。之前可以把米浸泡在水中，能开出粥花。
在等待粥开的时候，可以准备好金针菇和火腿噢~
等粥沸腾了，加入金针菇和火腿，转小火盖盖慢炖。
最后我还加了一些紫菜，纯为视觉效果😂在出锅前加入适量盐，滴几滴酱油。搅拌均匀，就可以嗨森了~\(≧▽≦)/~
原谅宿舍没有葱花这么高级的东西😂只有榨菜……
🍵野餐 圣诞 早餐全能可可香草软曲奇
要去朋友家做客不知道带什么？阳光明媚的下午 除了喝茶，还觉得缺点什么？这款可可香草软曲奇最合适不过了！可可与巧克力的浓郁伴随着香草的清香，一点点海盐中和了甜味，咬一口发现里面还有没完全融化的巧克力，酥脆的口感还配合了坚果，越嚼越香！充满惊喜，快去泡一杯English Breakfast Tea!!
用料：
99克黄油
230克低筋面粉
50克红糖
30克白砂糖
一茶匙玉米淀粉
一茶匙泡打粉
20克可可粉
50克任何喜欢的巧克力
几滴香草精
1个鸡蛋
适量盐
做法：
准备工作开始之前 先拿出黄油开始软化
预热烤箱 200度 10分钟 忘拍了 放个别的图 嘻嘻😁
拿出喜欢的巧克力 切碎碎  我选的是有坚果的 这样最后嚼起来会比较香～ 喜欢水果干的 椰蓉的 都可以在这一步自由发挥
将黄油 红糖 白砂糖 泡打粉 玉米淀粉 可可粉都混在一起搅拌均匀 然后打入一个鸡蛋 继续搅拌！然后筛入淀粉（不筛入 全倒进去也行 因为我没有筛子 还是昨天刚买的橡皮刮刀哈哈哈）
然后我们开始揉面啦  揉得差不多后加入巧克力碎 继续揉
然后 烤箱也预热到时间了 开始按压成小饼状放入烤盘  一个面团差不多45g  我用勺子沾了下午做的椰浆牛奶压扁的 虽然烤出来没有椰子的清香 但是也是一个有品质的感觉 送入烤箱后  175度 10分钟 
不喜欢软曲奇的话 可以加到15分钟 就是完全的酥脆状态了
叮！出锅啦 我在这一步拧了粉盐  盐对于甜食的奇妙化学反应难以言喻 就像圣诞早上的阳光刚好照到圣诞树🎄一样美好！ 等着饼干晾凉的时候刚好够时间去泡一杯茶哦
牛肉炒韭黄
韭黄颜色鲜黄、风味独特，口感清爽，营养丰富。和牛肉一起炒着吃非常好吃哦！现在就用格瑞美厨来复刻这道美味吧~
用料：
200g，切丝牛肉
1茶匙米酒
25克油
3克酱油
3克淀粉
10g，切碎蒜头
10g，切片新鲜辣椒
250g，切段韭黄
2 克盐
做法：
将牛肉、米酒、5克油、酱油和淀粉放入大碗内，腌10分钟。安装搅拌钩，主锅加入20g油、蒜末和新鲜辣椒，以2分/120℃/速度L爆香。
加入腌好的牛肉，以3分/105度/速度L烹炒。
将韭黄放入主锅，以4分/105度/速度L拌炒，剩余2分钟时加入盐，结束后即可享用。
结束后即可享用。
苏打酥脆饼干
用料：
面团材料:
100克面粉
20克植物油
10克奶粉
40克温开水
3克酵母
1克小苏打
1克食用盐
适量小葱叶
适量白芝麻
油酥材料:
30克面粉
10克植物油
1克食用盐
做法：
备齐材料
将面团材料混合揉成面团
盖保鲜膜饧发30分钟
将油酥材料混合混合成团
饧发好的面团擀成长方形面片
进行3三折，如图
沿面片1/3处折起，从另一端在对折起，进行三次后擀成长方形面片

放入油酥，将油酥按压摊开
捏紧四边，收口朝下
重复三折步骤3次后擀开
切成等大面片
放入不粘烤盘
用叉子叉些许小孔
放入预热好的烤箱中层，165度5分钟转140度15分钟
成品图
酥脆酥脆，满足葱花香~
白菜扣虾
用料：
750克白菜
150克干大虾
1个大冬菇
3茶匙精盐
生抽
0.5汤匙料酒
味精
香油
1茶匙胡椒粉
1块姜块
10克葱条
3茶匙淀粉
1汤匙猪油
做法：
大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分
锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下
冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中
原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上
家常简单水煮鱼做法
用料简单的水煮鱼做法。
用料：
一大条鱼肉
适量白菜
一根青瓜
姜几片，蒜头一整个
适量红辣椒或干辣椒
适量香叶几片桂皮少许，花椒适量
两汤匙郫县豆瓣酱
做法：
鱼片加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐腌制十五分钟以上（我腌了一小时，腌久一点入味）
姜蒜辣椒切好，八角桂皮香叶花椒用水洗好备用。（最后一步还要用到蒜头碎，花椒，辣椒圈）
锅里水开后，加入一点油和盐预防菜变黄，先烫好白菜捞起，再烫青瓜，不要烫太久。（喜欢什么就加什么，比如猪血，金针菇，火腿片……）烫好捞干铺入碗底备用。
中火热油炒香姜蒜葱头。
加入红辣椒炒香，再加入两汤匙郫县豆瓣酱。
炒出红油
大火加入适量水煮开，加入盐，味精。
加入鱼片轻轻划开，别烫太久别把鱼片烫烂了，水再次煮开立马关火装碗。
另起锅烧热油。
葱碎，蒜头碎，辣椒圈撒在表面淋上热油就可以开吃啦！
这是水煮牛肉的，微辣的，因为小孩子吃不了太辣。
盐焗鸡【水卤】
每一次在外面买盐焗鸡翅吃，吃完都会非常的口渴！所以~今天我决定自己做💪🏻现在疫情期间待在家是不是快要发霉啦😜健康美味的小零食，赶快跟我动起手来啦！！！！！！！！
用料：
半斤鸡翅
1斤鸡爪
2包盐焗鸡粉
适量盐
5片香叶
2g桂皮
1个葱节
4片姜
4g八角
2g干花椒
6颗黄栀子
适量料酒
适量水
做法：
鸡爪剪去趾甲，洗净，鸡翅洗净
锅内放入鸡翅，鸡爪，倒入沫过食材的清水，最后加入八角，桂皮，香叶，干花椒，姜，葱节，料酒煮开。
捞出洗净备用。
黄栀子用刀拍碎，另外取一个锅，加入适量水，煮开，将水过滤，晾凉备用。
焯好水的食材用盐焗鸡粉和盐将每个地方都涂抹均匀，放入晾凉的黄栀子水里(水量以沫过食材为准)，封保鲜膜腌制一晚上(根据实际操作的方法会比较入味)。
锅内倒入浸泡食材的水，添多一些清水进去，再调入盐，煮开，放入食材，再次煮开5分钟后，关火，焖40分钟，取出。放入冰水里过一下，捞出晾凉放冰箱冷藏2小时即可。
鸡枞油
开伞的鸡枞菌两斤，加了半斤左右的松露，洗干净晾干水，鸡枞是剪短再手撕，松露只能切片，我用的是橄榄油，油煮五层热左右，下松露，然后再下鸡枞，中火煮20分钟，加干辣椒和蒜片，因为平时很少吃辣椒，所以干辣椒放三个，有点辣味就行，可以根据自己的口味多放或者不放，我去年做的鸡枞油就没放干辣椒，然后撒一点点盐，不够咸的吃的时候可以再加点，中小火再熬半小时，关火，放凉了冷藏保存。
用料：
鸡枞菌1000克
松露250克
橄榄油适量
干辣椒3个
蒜头适量
做法：
洗干净剪短，手撕成稍微小点的条状
松露洗干净切片
洗干净晾干水后
橄榄油
下锅
中火慢慢炸
20分钟后下干辣椒和蒜片
继续中小火慢慢炸，翻动的勤快一点，以免炸糊了
50分钟左右关火，待放凉了装瓶，放冰箱冷藏
肉松香葱蛋糕卷
用料：
75克低筋面粉
3个蛋白
50克细砂糖
3个蛋黄
适量猪肉松
适量香葱
适量蛋黄酱
做法：
分蛋式海绵法:分离蛋黄蛋白加一小勺细砂糖打至起泡,再分三次加入剩余细砂糖打至途中蛋白直立状态
取少量蛋白放入打散的蛋黄中,用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤2拌好以后,全部倒入剩余的大部分蛋白中
用橡皮刮刀一边捞起,一边转动搅拌盆,拌均匀
分两次筛入1遍的低粉
用刮刀一边从盆中捞起,一边翻拌,直到均匀看不见粉为止
裱花袋中装入直径1厘米的圆形花嘴,将面糊装入,斜着挤入铺有烘焙纸的烤盘中
放入预热好的烤箱,175度约10分钟,呈现淡淡的烘焙色,即可取出.散热2分钟
不烫得时候,操作台铺一张新的烘焙纸,蛋糕翻转,撕去蛋糕上的烘焙纸
均匀的涂抹蛋黄酱,薄薄一层即可
撒上肉松,两边可以留些空隙不用撒
可以直接卷,也可以用烘焙纸辅助紧紧卷起,固定10分钟
拿去烘焙纸,这时有个关键要注意,看看蛋糕的收口在什么位置,如果不上不下,悬在半空中,很影响美观,要适当修剪蛋糕卷的收尾处,让其正好压着蛋糕卷的底部,并将收尾处的蛋糕片尽量修剪的薄一些,然后就可以切块食用了
爽口炒藕丝什锦
炎炎夏日，食欲不振，有什么比一盘清脆爽口的藕丝更诱人的呢？
用料：
半截莲藕
半只红椒
三颗秋葵
十来个基围虾
若干葱
若干盐、糖、醋、蚝油、橄榄油
做法：
备料。主要材料洗净。莲藕去皮切丝，红椒切丝，小葱切小段。
焯水。藕丝、秋葵都用开水焯一下，以保持鲜脆口感。秋葵斜切成厚片。基围虾开水烫熟去壳。
炒菜。热锅加入橄榄油，入小葱炒香味，加入红椒丝、藕丝、秋葵片、基围虾仁翻炒，依口味加入盐、糖、醋、蚝油等，翻炒均匀，香气四溢，就可以出锅啦。
河南蒸面条（焖面）
最爱的美味佳肴，劲道的面条充斥着菜和肉的香味，简单又满足
用料：
一人或两人份面条
猪肉
适量豆角
适量豆芽
一个西红柿
一根葱葱花
少许花椒
盐
做法：
准备好食材，面条应该用湿面条，就是已经成形外面包裹着一些干面的那种
豆角洗净沥干后切段，豆芽洗净
猪肉切条，最后有点肥肉
锅里放油，烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒，加入少量盐，将肥肉炒出油后盛出
用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽
加入生抽和老抽，炒到半熟
把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮
焖10—15 分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀。观察面条是否太干，如果太干可加入适量的水。
调成小火再焖约3分钟
加入少量香油拌匀即可。
拌匀后就可以出锅了！
烤鱼（炭火烤制版）
用料：
克盐
6颗小米辣
一把干辣椒
50粒花椒
一根大葱
3根香菜
5瓣蒜
1块老姜
2勺香料
1条钳鱼
适量喜欢的蔬菜
做法：
鱼割几刀，放盐、料酒、大葱腌制1～2小时
上鱼夹用炭火烤，烤的时候刷油，由于钳鱼肉肥，所以我只刷了一遍，烤到鱼肉变成金黄就行了
炒料。放油，然后放香料，煎一会把香料捞起来，放蒜、姜、大葱、小米辣，炒一会儿，放火锅底料，主要火不要太大，会糊，料炒香了就放开水
煮一会，放喜欢吃的蔬菜，金针菇，土豆，藕啥的
把蔬菜煮熟，然后起锅
准备另一个锅，放油，然后放干辣椒、花椒
蔬菜打底，放烤鱼，再把热油淋在鱼上，就完成啦
蜜汁黑椒烤翅
又嫩又鲜的蜜汁黑椒烤翅，做法简单，再也不用上网买烤翅调料了。(^_^)
用料：
2斤鸡中翅
15ml蚝油
10ml生抽
3g百里香
15ml蜂蜜
1g盐
10ml油
3g黑胡椒碎
10ml料酒
适量蒜末
做法：
鸡翅洗净滤水，用牙签在鸡翅上扎几下，以便入味。
将所有调料混合搅拌均匀。
将鸡翅放入拌好的酱料中，腌制1小时（腌制时间越久越入味）
烤箱200度预热。把腌制好的鸡翅放在铺了油纸的烤盘中，放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
取少许蜂蜜加适量水，调好蜂蜜水。
取出烤盘，把蜂蜜水涂在鸡翅上，双面涂抹。
再次放入烤箱，用200度上下火烤10分钟。
取出翻面后再用150度火烤5分钟即可。
小萝卜切花
家人不爱吃小萝卜。切得漂亮些就爱吃了。
用料：
4个樱桃萝卜
萝卜英子一小片
做法：
樱桃小萝卜切成薄薄的片。取大小均匀的。底层摆9片。中层摆6片。三层摆四片。最上面一片。加上小片叶子。完成。
秘制酸奶烤羊排
正宗美式做法 地道老美好友教授 独家秘制酱料  保证羊排原汁原味 让你瞬间高大上！
用料：
1000克（如果没有老北京酸奶是很好的天然代替）u希腊酸奶
12块 质量要好 建议whole food的有机羊排羊排
4勺盐
1又1/2勺（如果没有可以用孜然这类代替）牛至叶
1/4勺黑胡椒
60克黄油
2个鸡蛋
小碗米
做法：
材料 准备
调料准备 按照黑胡椒1/4勺，香料1又1/2勺（牛至叶）盐4勺 一个小碗. 可以在羊肉上撒一点
用铁锅融化30g黄油 ，小火 
将融化的黄油 倒入烤盘 铺均匀
将羊排均匀铺好 撒上之前的干料
放入烤箱 调华式400度 烤20分钟
配置秘制酱料 融化30g黄油  加入大碗 倒入酸奶1000g 加入鸡蛋两个 搅拌均匀 ，一边搅拌 一边撒入干料 一边撒入米 
再撒些干料
刚刚进烤箱的羊排在20分钟后取出 全部翻一面 继续进入烤箱 烤10分钟
10分钟后取出 均匀抹上酸奶酱
继续放入烤箱 大概40分钟
出炉 烤得有点焦 忘了时间
里面的羊肉很嫩
口水下来了吧
酸奶酱是可以吃的
香煎牛肋条（超简单）
比煎牛排🥩门槛低，用料需求很少，几乎没有准备工作，超级简单快手，也特别适合和朋友一起分享。
用料：
少许黑胡椒
少许海盐
30克黄油
500克牛肋条
做法：
买一些品质稍微好一点牛肋条回家，不用水洗，不用水洗，不用水洗。可以稍微用厨房纸巾吸一吸血水，但一般都挺干净的，直接修成麻将大小。
       找一口不粘锅，最好不要用涂层破裂的锅。中大火热锅（把握不好的人就稍微调小火，中火烹制）化黄油涂匀，放入牛肋条。                            不要着急翻动它，等底部微微出现焦壳的时候，用夹子或者筷子翻面，翻面的时候可以稍微沙撒点海盐和黑胡椒调味。
六面都煎好的时候就可以出锅了，不用太熟，按压牛肋条有点紧实但总体柔软就行。这个时候肉质是多汁的，如果有红色的液体也并不是血水，而是肌红蛋白。如果内心还是无法接受的话，就全程中小火，出锅前用厨房剪刀对半剪开，看看是不是自己能接受的熟度。
锅内剩下的余油可以煎一些蔬菜，图是我烧烤时候拍的（这种方法特适合家庭烧烤），建议搭配洋葱🧅、胡萝卜🥕、杏鲍菇、土豆。全部切片，平时不喜欢的蔬菜也稍微能够接受，是个消耗冰箱内存的好方法。
我曾经在煎牛肋条过程中加入大蒜瓣和百里香，做法就有点像牛排了，但是最后个人还是觉得只用黄油、黑胡椒、海盐就很有滋味了，牛肉会有一种奶奶的香味，却也不是非常的腻，而且做法实在简单，除了忘记看火糊锅完全不存在翻车，建议大家可以试试。
一人食晚餐🥣茄汁土豆➕炒鱿鱼须
用料：
250克鱿鱼须
1个西红柿
1个土豆
万能的“适量”食盐、蚝油、生抽、食用油、料酒、豆瓣酱
4瓣蒜瓣
1小块生姜
2个小米辣
做法：
番茄切丁，土豆切片，鱿鱼须切段，小米辣切段，蒜切片，姜切片。
起锅烧油，油热后下番茄丁，炒出红汁后盛出。
起锅烧油，油热后下土豆片，翻炒一分钟左右，将番茄丁倒入锅中。可适量加水，要刚刚淹过土豆或略低于土豆。
加入盐、生抽，盖锅盖，煮到土豆变熟变软，就可以出锅了。
起锅烧油，将姜片、蒜片、小米辣一起下锅，炒香后加入鱿鱼须翻炒，加盐、生抽、蚝油、一勺豆瓣酱，炒熟后即可出锅。
超好做的蛋黄溶豆
想给儿子做好吃又健康的零食，所以必须自己动手丰衣足食嘛哈哈哈，做的多了真是觉得非常容易，而且儿子好爱吃呀，吃不停，嘻嘻，老母亲非常开心了。
用料：
克奶粉33
个蛋黄6
做法：
嘻嘻，先把蛋黄分离，胖嘟嘟的蛋黄真的好让人愉悦。蛋黄没有蛋清那么娇贵，混入一点蛋清也不碍事。
有些觉得蛋黄腥的，可以加入几滴柠檬汁去腥。
我用的爱他美三段，很香甜，所以后期没有放糖了，一个蛋黄对应5g奶粉。不过我一般放奶粉量介于5g-6g之间，我觉得这样的量最合适。比如6个蛋黄放33g这样。
打蛋器低速打发，10分钟之内就好。
打到这样，蛋黄体积膨胀，打蛋器提起来划8字能撑得住一会儿再消失，就可以啦。
将奶粉倒入打发好的蛋黄里，翻拌！！翻拌哦。混合均匀就行，看见有大块的奶粉粒，也可以用硅胶铲按压一下，将其划开。
将混合好的奶粉糊倒入裱花袋，剪个小口，挤出来吧！一开始不要挤的太大了，不好熟。大小都均匀比较好。
挤溶豆的时候预热烤箱，我家是美的烤箱，100度中层20分钟就可以了。大家第一次做一定要多盯着点溶豆，找到自己烤箱最合适的温度。有些100度15分钟也可以，所以还要看自己烤箱的实际情况。
不过建议烤10分钟以后再开箱观察，不然溶豆容易塌陷。
三色溶豆，好美～～
做熟练了还可以做果蔬味的，哈哈。hin好看。
爱你们，比心💗
润肺去燥止咳之川贝枇杷雪梨棒棒糖
用料：
4克川贝母粉
100克麦芽糖
1片鲜枇杷叶
3个砀山梨
5克陈皮
170克老冰糖
棒棒糖模具
16支棒棒糖棍
16个棒棒糖包装袋
做法：
准备材料：砀山梨洗净
陈皮5克
川贝母粉两袋
麦芽糖100克
鲜枇杷叶洗净
梨去皮切块
料理棒打细
放入枇杷叶、陈皮熬煮约1小时
过筛后，加入川贝母粉、麦芽糖、老冰糖继续熬煮
煮至混合液温度约130度即可
煮的过程中，准备好模具材料
倒入熬好的糖浆液
放凉，大概需要三十分钟至一个小时
着火的圆圆圈圈～第一次做，边角处理得不够平整，有待改进
装入包装袋
扎上扎丝，大功告成～特别适合秋天爱咳嗽的宝宝哇～(^з^)-☆
正宗武汉热干面
热干面是武汉传统小吃，中国五大名面之一，在湖北常做为早餐。

打小儿就喜爱热干面，街边那碗香气扑鼻的热干面充满了儿时的乐趣和回忆。在海外留学吃不到，就自己动手做做解解馋～ 

调料独创，味道跟家乡一个样～喜欢的朋友可以试试哦～
用料：
50g芝麻酱
1/2茶匙甜面酱（可选）
适量盐
少许鸡精
1/2茶匙酱油
少量醋（可选）
少量辣椒油
1/2茶匙蒜汁
少量葱花
做法：
准备材料
调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。再加甜面酱，盐，鸡精，和匀。
煮面，碱水面最佳，若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面，也不错。
面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。
煮熟鸡蛋技术活
煮熟鸡蛋对我来说是个很难的事。通常我会煮不熟。而且我很害怕soft egg会有菌。小孩加辅食后要吃蛋黄，总是失败。daiso卖的的这个煮蛋神器就厉害了。
用料：
个鸡蛋
daiso煮蛋神器
做法：
煮蛋神器和鸡蛋一起放进去煮。直到粉红色区域完全变白。
酱紫 就完成了。如果喜欢溏心，就煮到medium或者是soft。
奶酪番茄烤大虾
自从买了这口铸铁平底煎锅，就爱上了简单炒完可以直接扔烤箱的菜。今天这道同样也是先炒好底酱，最后一步进烤箱烤制。菜里用到了Feta奶酪，这是一种希腊奶酪，看起来像老豆腐，质地比较硬，但是很容易碎，一般泡在水里包装出售。它的味道偏咸，口感细腻，奶味十足。顶层酥脆的面包碎，中间是Q弹的虾仁和creamy的奶酪，底部酸甜的番茄酱汁，从上往下大大的挖上一勺，放在面包上，一口咬下去，各种味道融合在一起，一下子就干掉了半锅😋
用料：
# 番茄底酱：
2汤匙橄榄油
1根西芹
3个口蘑
2瓣大蒜
多半罐，约300g番茄罐头
2汤匙干白葡萄酒
1茶匙番茄膏
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
1茶匙弱糖
1/2茶匙干牛至
# 顶料：
一片半白吐司
半个柠檬
一小把罗勒
1汤匙橄榄油
# 其他材料
11只虾
70克Feta奶酪
做法：
先做准备工作。虾去壳去泥肠留尾巴，洗净；西芹切片；口蘑切丁；大蒜切末；吐司用料理机打成面包屑。
小火加热铸铁锅，放入橄榄油，油热后加入西芹翻炒一会儿，然后加入口蘑，炒至体积变小出水，再加入蒜末炒出香味。
加入白葡萄酒，番茄罐头，番茄膏，盐，黑胡椒，糖，干牛至，用锅铲将番茄切成小块，小火煮至汤汁略微收干。
收汁的同时，将罗勒切碎（太早切容易氧化变黑），擦半个柠檬皮屑，放入面包屑，加入橄榄油搅拌均匀。
番茄底酱炒好后，关火。将虾如图摆入锅中铺平。
将Feta奶酪用手捏碎均匀撒在虾上。
将面包屑均匀撒在上面，放入烤箱，200°C烤15分钟，快到10分钟的时候观察一下面包屑的颜色，如果已经烤至金黄就加盖一层锡箔纸，以免过度上色。
趁热食用，吃前挤上一点柠檬汁，非常提味。
酸辣粉
用料：
50克花生米
一把苕粉
3棵油菜
做法：
先制作底料:
八角 桂皮 花椒 香叶 
凉油入锅 炸出油香关火
碗里放好辣椒面和白芝麻
待油温略低一些时捞出八角等
将油浇在辣椒面上 辣椒油就做好了！
切一些蒜末加一些盐 加入凉开水泡蒜水
切一些葱花香菜待用！
苕粉泡一夜 凉水入锅煮熟后捞出
焯小油菜
碗中放入盐 糖 生抽 醋 鸡精 
加入蒜泥 葱花香菜 辣椒油
加入苕粉 浇高汤或煮粉汤 
完成 超级好吃😋
鲜虾排骨粥（砂锅）
家有病号，想着做点好消化又能激起一些食欲的吃的，一搜菜谱出来好多鲜虾排骨粥，结合多家的经验，我煮上了人生的第一锅粥，然后我吃得比病号还多，实在是好吃，但是无图，记录下给自己看。
用料：
10只虾
一根排骨
1.5杯大米
若干姜丝
2根香芹
2勺料酒
一点点盐
一点点白胡椒粉
2根葱
做法：
排骨加姜片冷水焯熟，洗净浮沫，放入砂锅加水煮，水开小火炖半小时。（水多一些，3/4锅）
米洗净加水浸泡
去虾头，开背去虾线。
虾头炸虾油备用（可加点葱段）
处理好的虾身加料酒盐和姜丝腌制。
芹菜挑嫩的切小粒，芹菜叶摘下备用，切葱花，姜切丝。
大米倒入排骨汤中，大火煮开转小火，加入虾油，定时搅拌。
米开花加入虾，芹菜叶，盐，胡椒粉调味。
虾变红关火，可以闷一会儿。
出锅前撒芹菜粒和葱花。
番茄烤青柠鸡翅根
这是我自己很爱的一道菜，番茄、洋葱、青柠本身的香气烘托了鸡翅根的味道，清新自然。但对于不喜欢黄油味还有青柠味的人可能不大喜欢。
用料：
A组
8只鸡翅根
4个小青柠
黑胡椒粉
盐
一点米酒
B组
1个大番茄
1/4个洋葱
或换成自己喜欢的蔬菜金针菇
大蒜
食用油
黄油
做法：
A组材料腌制鸡翅根一晚：鸡翅根洗净，用刀在每一个上面划几道口，以便后续腌制入味。抹上盐和黑胡椒粉。小青柠剪开，挤汁。倒入少许米酒。青柠和米酒都起到去腥的作用。用手抓匀，用保鲜膜包好容器，放入冰箱腌制一晚。
第二天，将烤盘内先放入油纸或锡箔纸。黄油抹在鸡翅根表皮，一排4个摆放好鸡翅根，剩下抹了但没抹完的黄油分割开来放在摆好的鸡翅根表面。
番茄切块，金针菇洗净，洋葱切条。蔬菜放入一个碗内，倒入适量的食用油，用手抓匀，让蔬菜都包裹了油脂。
将蔬菜摆放在放了鸡翅根的烤盘内，注意不要覆盖住了鸡翅根，因为覆盖住会影响鸡翅根烤出来后的表皮。
撒上黑胡椒粉、盐。放入大蒜粒。
烤箱170度，95min。
辣炒鱿鱼
美味的鱿鱼人人爱！
用料：
2只鱿鱼
1个洋葱
1个青椒
2片姜
1瓣蒜
2勺辣酱
1小勺孜然
1小勺芝麻
做法：
鱿鱼去骨去皮洗净切圈焯水
热油放姜蒜洋葱炒香
放入鱿鱼青椒翻炒
放辣酱，孜然，芝麻，翻炒均匀装盘！
黑糯米燕窝粥
黑糯米燕窝
产妇吃用红糖炖的燕窝能促进体内新陈代谢，对于恶露的排出非常有帮助，还能为产后女性补充大量优质的蛋白质，有助于机体和脏器的修复。
黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，适合产妇食用。
用料：
适量黑糯米
适量红糖
小半碗燕窝
做法：
燕窝泡发好，清炖（意思是除了水外什么东西都不加），炖好后摊凉放冰箱可以放几天，要吃时弄出来加热即可
抓一把黑糯米煮粥，差不多好时再把红糖放下去，也可以加红枣，杞子等
等粥好了后，再把炖好的燕窝加到粥里拌匀就可以吃了
减脂又营养—虾仁木耳炒蛋
高白蛋，还好吃～
miamia
用料：
2个鸡蛋
15只虾
木耳
黑胡椒
做法：
虾剥壳，去虾线。
3-5g干木耳，加开水泡发。

虾里加一点盐，白胡椒，料酒，
腌10分钟。

锅里热油，鸡蛋调匀，
下锅炒鸡蛋。
液体刚刚没有，
炒蛋最嫩的时候，就可以盛起来了。
锅里重新放少许油。
木耳捞起来沥水，
虾仁下锅，木耳下锅。
炒到虾仁变色。
加入盐。
再加入刚刚炒过的鸡蛋。
滴两滴香油，加上少许黑胡椒。
起锅。

敲好吃。
每次都光盘。
抹茶费南雪
1.金钱
2.时间
3.温度（物理的和心理的）
用料：
完整❤️
做法：
1・お金持ち
2・時間がある
3・温度
家常三道鳞
用料：
适量酱油
适量葱段
2蒜
2片姜
5克白糖
3片苏子叶
做法：
洗静，改刀，抹盐
有色煎至两面变色
倒入啤酒，加入姜片蒜瓣葱段，苏子叶
加蚝油
加老抽
加白糖加盐
汤炖干就可以了
什锦果冻
食谱名：什锦果冻 
 参考月龄：36个月以上 
 水果和布丁的融合，酸酸甜甜的口感，滑滑嫩嫩，一口咬下去，真正的大果粒。加入了配方奶之后，还有一股浓浓的奶香，丰富的颜色更能吸引宝宝哦~
用料：
10克白糖
50克西瓜
50克芒果
25克白凉粉
140毫升配方奶
做法：
准备食材：白糖10克，西瓜50克，芒果50克，白凉粉25克，配方奶140毫升。
西瓜、芒果去皮去籽切块。

»妈妈们根据自己容器的形状切成合适的大小就可以哦~
把140毫升的配方奶、5克白糖、10克白凉粉倒入奶锅中，不停地搅拌，煮开即可。
煮好的配方奶过筛倒入容器中。
室温静置，冷却至凝固。
放上切好的西瓜和芒果。
另起一锅倒入180毫升纯净水，5克白糖，15克白凉粉，不停地搅拌，煮开即可。
把煮好的水过筛倒入之前冷却的容器中。
冷却凝固后，脱膜切小块。
一块一块的，像不像水晶呢？不怕吃冷的宝宝，还可以放到冰箱冷藏一下，风味更佳！
鲜虾豆腐丸
用料：
鲜虾
豆腐
生姜汁(片)
食盐
淀粉
做法：
将新鲜的大虾去壳及虾线，加入姜汁(片)切成泥状，装入碗中备用。
豆腐切成块用手揉成泥状，与虾泥混合均匀，加入淀粉液，持续上浆打劲。
手面沾水甩打式制丸，水温七成开时下丸，10分钟左右出锅即可。
清炒莴笋藕丁
用料：
三节藕
2根莴笋
一根葱白
适量红苕粉
8个花椒
3根小米辣
适量盐
适量鸡精
一碗水
一把花生米
适量猪油
做法：
将藕和莴笋去皮
将藕和莴笋切丁装好。葱白切段。姜切块。小米辣切筒，花椒放入碗里，红苕粉加少许水。花生米盛碗装好
将锅里放入猪油（感冒的人不适合吃菜油，所以我改用猪油）将备好的葱白，姜块，花椒，小米辣放入锅里，小火炒香
倒入藕丁莴笋丁，翻炒3分钟，加入水，翻炒1分钟，放盐，鸡精，倒入红苕粉兑的水，收汁。起锅
OK，装盘
冰糖炖柠檬
纯冰糖+鲜柠檬熬制，历时10小时，不加一滴水，化痰止咳，和胃润肺，生津健脾，美白养颜，可用于缓解干咳，咽喉肿痛，痰多不适、感冒乏力等症状。对于烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。
用料：
500g（净重）鲜柠檬
1000g（碎）黄冰糖
2小片老陈皮
做法：
准备一小盆40-50摄氏度的热水,水里放两勺面粉,放入柠檬浸泡30分钟左右。碱性的面粉会中和柠檬表皮酸性的残留农药,用热水主要是为了溶解柠檬表皮的蜡,经过热水的浸泡,通常可以看融化的蜡浮在了水面上。这一步也可以用热淘米水来代替,淘米水同样呈碱性,对于清除水果表面的农药残留效果很好。
两大勺食盐放在手心,拿起泡过的柠檬反复揉搓,利用食盐的细微颗粒,以不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡。揉搓后用水洗净，再次温热的水泡柠檬十分钟，流水洗净，厨房纸擦干水分
戴上手套，柠檬去除头尾并切片，不要切得太薄，不然一炖全化了，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩
无水无油的炖盅里铺上一层柠檬
再铺上黄冰糖，黄冰糖要敲碎，最后放入两片老陈皮。一直一层柠檬一层冰糖，铺完所有，每铺完一层冰糖将炖盅晃晃压一压，以便冰糖能够塞满空的缝隙
最后炖盅盖盖子，表面封保鲜膜防止进水，隔水炖12个小时。我用的是天际的炖盅，选择套餐功能，先选9个半小时，后续在追加，炖的途中注意添加热水，以免烧干
柠檬膏热的时候稀，凉透后会略稠，成品呈琥玻色，凉透后装入玻璃瓶
三明治的n种做法@虾啊鸡蛋牛油果三明治
认认真真地打发时间🤪
用料：
2片面包
适量沙拉酱
适量生菜
1个煎蛋
1片芝士
适量虾
适量牛油果
做法：
如图备料，虾是煮好后，加了适量的盐&黑胡椒&橄榄油调味
涂层沙拉酱
放上生菜
放上煎蛋
放上芝士
放上虾
放上牛油果
这样子就好啦
看
再看
切切切
开吃
擂椒茄子配卷饼
在山东吃过一次，莫名其妙的又很想吃，那就自己做吧！
用料：
1个茄子
6个美人椒/杭椒
1个皮蛋
勺香油
瓣蒜
勺醋
克盐
克糖
勺酱油
鸡精
辣椒油
做法：
茄子上锅蒸熟，晾凉
和面烙饼
美人椒洗净
煤气开小火，直接放上去烧
烧至表皮发黑起皮
凉了之后把外层表皮撕掉，一定要多烧一下，这样好撕皮
撕干净备用
把茄子去皮撕碎➕撕成细条的美人椒➕一个皮蛋➕一勺辣椒油➕四瓣大蒜末➕盐，鸡精，糖，生抽和一点点醋➕大量香油
用擀面杖一头捣碎
饼赶至可以透出桌面纹路，上电饼铛烙两分钟即可
烙熟放袋子里备用省得发干
完美搭配就是这样呀！
猪蹄炖黄豆
把猪蹄用冷水抄一遍。将少量油倒入锅里加入冰糖及黄酒炒3分钟。调中🔥待炒焦了。放入调料。八角陈皮及盐放水没过猪蹄。在高压锅里，压20分钟。自己想要的口感也可以适当延长。喜欢黄豆可以加入黄豆。高压锅里压黄豆基本上被压得很烂🍖🍗这里面没有，加胡椒粉等重口味，所以味道比较清淡。
用料：
1只猪蹄
1碗黄豆
两勺克冰糖
2勺酱油
2个八角
4片陈皮
1勺食盐
2勺黄酒
做法：
调料
酱油黄酒
冷水下锅一起烧开。
放入少量的油，用冰糖炒待焦黄加入猪蹄
假如酱油及黄酒
陈皮和八九配料。
泡好的，黄豆。我是一起放进去。
家里人还没有回来，所以没有盛盘
咖喱鸡肉盖饭
做给儿子的～
用料：
一个土豆
半根胡萝卜
一块咖喱
一丢丢盐
300g左右（随意啦）鸡胸肉
适量洋葱
一小勺鸡粉
一丢丢就好（不放也行）酱油 蚝油
做法：
准备好食材
烧好油下洋葱丁 爆香 下鸡肉丁炒香倒一丢丢酱油 蚝油 一丢丢盐 一定要少哦 因为咖喱块里面都有盐 多了就咸了
炒一炒就行 下土豆胡萝卜丁翻炒几下 倒清水 没过食材即可 水烧开了下咖喱块 盖盖子 炖二十分钟 、小火炖 别糊锅 因为咖喱块一会儿就粘稠了 
OK啦 配上米饭 这是什么神仙颜值～太好吃了吧～
最好吃的凉拌油麦菜
没有更好，只有最好，我觉得这是最好吃的凉拌油麦菜了，比饭店里的好吃一百倍，吃过你就知道了。
用料：
1把油麦菜
2勺芝麻酱（或花生酱）
6勺醋
2勺蚝油
1勺鸡精
2勺白糖
1勺酱油
2勺香油
2勺辣椒油
适量盐
适量蒜末
做法：
取一只碗，放入两勺芝麻酱或花生酱；
放入六勺醋搅拌至与芝麻酱完全融合，如果太稠，可以加两勺水稀释；
倒入一勺酱油，两勺香油；
两勺蚝油；
一勺鸡精；
两勺白糖搅拌均匀，加入适量的盐；
将调好的料汁与蒜末和油麦混合，倒入两勺辣椒油；
最好在大盆里面操作，更容易入味；（图中我做的大分量，材料也是需要双倍放，因为最近不能吃辣椒，所以这次就没放辣椒油）
秘制干豇豆盖饭
新疆味儿，带点酸甜带点鲜
用料：
干豇豆
西红柿酱
黄豆酱（或者盐）
烤肠（是肉就行）
做法：
干豇豆洗净切一切和皮芽子（这就是洋葱）还有火腿条下油锅翻炒
炒的差不多了倒一瓶西红柿酱
用盐的话，这个时候放一半，出锅的时候再放一半，如果用黄豆的话现在就可以都放进去了。
加水漫过，小火慢炖，大火收汁，出锅！
麻辣开胃的凉面
夏天没胃口，那就来一道凉拌面吧，麻辣咸香，好吃开胃，特别简单
用料：
适量面条
1根葱
2瓣蒜
适量小米辣
适量芝麻
1勺花椒粉
1勺辣椒粉
适量白糖
适量盐
1勺生抽
1勺醋
1根香菜
做法：
葱蒜各一勺，小米辣适量，白芝麻一勺，花椒粉一勺，辣椒粉一勺
泼热油激出香味
半勺白糖
适量盐
一勺生抽
半勺醋
倒入面条
再放胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜和葱花
搅拌均匀就可以开吃啦
麻辣开胃，特别好吃
【补肾润燥】西洋菜排骨汤
一年四季都可以喝的汤水
用料：
半斤左右西洋菜
半斤排骨头
2个蜜枣
2片姜片
做法：
材料简单易买
放入姜片，肉类汆水是和冷水一起下锅汆，蔬菜类则是水开了再下。
汆好水的排骨头，蜜枣放进汤锅，大火煮沸后转小火，放入西洋菜，盖上盖子，慢慢熬半个小时。
下盐。开喝。
馋嘴零食——盐煮菠萝蜜核
菠萝蜜，我的最爱！
买半个菠萝蜜，肉可以吃，丝可以炒，核也可以煮！
真是物超所值啊（手剥会有点黏）
健康的煲剧小零食get~
Now let’s do it!
用料：
随意菠萝蜜核
随意盐
做法：
菠萝蜜核洗净，放入锅中。
加入清水，没过菠萝蜜核。
大火煮沸。
转小火煮8-10分钟。
核的颜色慢慢变深，水慢慢变红。
放适量盐，继续小火5分钟。
翻炒搅动，大火收汁。
装盘，盛出。
剥开外面薄薄的皮，就可以吃啦！
成品。
粉粉的，带着菠萝蜜的香味，赞！
香芋椰汁西米露（广式）
广州的糖水远近闻名，香芋椰汁西米露是一款老式广式糖水，香芋最好是炭步香芋，蒸十来分钟就香糯无比，上至八十老人家下至三岁小孩都喜欢这款暖心糖水。
用料：
80-100克西米
适量香芋
30克糖
200克椰浆
适量水
做法：
西米的量很随意的，我这里是100克小西米，至少可以做成五碗成品椰汁西米露。先煮一锅沸水，沸水，沸水加西米。沸水的量大一点，我100克西米大概放了800ml沸水。煮水的同时，香芋切粒，撒糖，上锅蒸大约20分钟，备用。
西米沸腾10分钟，期间边煮边搅拌，观察西米的状态，西米中间有白色点点证明没煮熟。部分西米透明，部分还有白色小点点就可以关火闷，闷10分钟至西米完全透明。
煮熟的西米捞起过冷水，可以直接过自来水，后面还要煮。喜欢清爽口感的，可以多过两次。
另起一锅沸水，这次沸水量随意，是成品用水，喜欢西米露水多一点的，水就放多点。我大约放了400ml水，放糖融化，水沸后，放入刚才煮好并冲洗过的西米和蒸好的芋头。水再次沸腾后，关火，倒入椰浆，搅拌均匀，就可以了。
不放油的快手鸡蛋牛奶薄饼
懒人的利器，手残党的法宝，简单快手小白也轻松上手的快手早餐
用料：
90克牛奶
1个鸡蛋
50克面粉
1克盐
1个九阳薄饼机
做法：
准备材料
取一干净的碗，将材料全部放入碗中
搅拌均匀即可
将面糊倒入配套的面糊盘中，放少许芝麻，薄饼机预热，
放入面糊中，停顿几秒，翻面拿起来
停留几分钟，边缘略隆起，倒扣
饼皮自动脱落到盘中！！是不是好神奇哈哈哈
做好的薄饼，码好！搭配上稀饭，小咸菜，或者来杯牛奶，也很不错！也可以卷爱吃的肉肉蔬菜都是不错的选择呢
简单方便快手的早餐就做好了
享用吧！
酒糟馒头
用料：
1400克普通中筋面粉
240克绵白糖
500克酒糟
16克耐高糖酵母（普通酵母也可）
300克水
4克盐
做法：
准备材料：红色的是酒糟，即酿黄酒后的酒渣，还可以用来煮毛芋、煮酒蛋等。
面粉、白糖、酵母混匀后加入盐混匀。
加入500g酒糟，加300g左右冷水拌匀（1. 酒糟湿度不一，所以冷水300g只是个大概的量，看面团状态酌量添加。2.酒糟的水分会在揉面过程中被挤出来，面团会越揉越湿，所以一开始别加太多水）
面团揉至无干粉状态，静置醒面30分钟
30分钟后继续揉面，揉至均匀（面团较湿，会有些粘手）
发酵3-4小时
发酵完成后揉面排气（面团太湿可加些干粉），搓长条，切成想要的大小
再次发酵25分钟，垫湿纱布，冷水入锅，开小火
上汽后继续蒸15分钟左右
熟了开盖后马上把馒头夹出来，馒头和纱布就不会粘在一起
【Jamie Oliver】完美早餐——口袋三文治
很喜歡French Toast，但其美味的代價是高脂高熱量，偶爾過癮沒問題，卻不適合成為日常飲食。
Jamie Oliver這個方子（http://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/berry-pocket-eggy-bread/ ）用香蕉作為甜味劑，既提供充分甜味，又提供各種維生素和礦物質。麵包「口袋」中的水果加熱後類似果醬質感，又不會過於甜膩，吃起來頗令人滿足。搭配堅果和酸奶，增加營養的同時也提供更為豐富的口感。雖沒用黃油，口味依然不輸French Toast，且健康很多。
簡單搭配一些蔬菜沙律，就是維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水齊全的早餐了。
在Jamie方子的基礎上略有修改。
用料：
一個雞蛋
一個香蕉（中等大小）
1/4小勺（tsp）肉豆蔻粉
1/2小勺肉桂粉
1/8小勺海鹽
一片厚切麵包片（2.5厘米左右）
50克藍莓、紅莓、草莓等水果
15克核桃、開心果、杏仁等堅果
50克酸奶
做法：
將雞蛋、香蕉、肉桂粉、肉豆蔻粉、海鹽用攪拌機攪打均勻。若無攪拌機，可以用叉子將香蕉碾成泥，再同雞蛋、肉桂粉、海鹽混合，攪拌均勻。
麵包片的中間用刀切開一個口，將水果放入，可以放一種或混合。
將麵包片放在雞蛋香蕉混合液中，讓其吸收液體。
不沾鍋或鑄鐵鍋預熱，將浸了蛋液的麵包片放入，中小火每面煎3-4分鐘，或至顏色金黃。同時，烤香堅果。
將煎好的麵包片取出，淋上酸奶，撒堅果碎。
烤生蚝
用料：
1只蒜末
1块姜末
半只红辣椒末
适量盐，胡椒粉，蚝油，食用油
做法：
洗净，开壳，装烤盘，预热200度，中层
10分钟后把佐料撒花哈上，蒜蓉先炒一下
15～20分钟出炉，撒葱末，OK
迷你面包【大塚节子】
-6个/12寸*10寸烤盘
-来自《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》（大塚节子）
用料：
300克高筋粉
6克酵母粉
5克食盐
15克砂糖
195克清水
做法：
高筋粉加入酵母粉、食盐、砂糖、清水，揉至扩展阶段并滚圆，温度30度湿度80%下一次发酵约50分钟。
分割成6个小面团并滚圆，常温下松弛约10分钟。
重新滚圆，温度30度湿度80%下二次发酵约50分钟至体积膨大一倍。
割开切口。
200度中层烘烤约20分钟。