xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水煮肉片
用料：
300克猪肉
300克，笋尖
少许油辣椒
少许花椒面
少许盐，醋，酱油
少许味精，䓤未
100克蒜泥
适量淀粉
少许猪油
100克调和油
做法：
肉切片放入容器内，加入适量水淀粉，盐，拌均待用。将笋尖改刀成几条。
起锅放入水烧开，放入笋尖焯水，挟出放入大汤碗中待用。在起锅放水适量烧开加入少许猪油，放入肉片煮熟后，到入装笋尖的碗中，放油辣椒，花椒面，味精，在加入少许酱油和醋。
起锅放入调和油100克油温二至三成放入蒜泥炒制金黄后快速到入碗中再撒上葱未就完成了。
减脂咖喱茄子烩杂菜
避免茄子吸入太多油的方法是预先用微波炉叮熟就好
用料：
茄子
圆白菜
金针菇
青花椒（没有可不要）
姜黄粉
椰子面粉（没有可用椰浆，奶粉，牛奶替代）
生抽
做法：
茄子切块微波炉高火3-5分钟叮熟各家微波炉功率不同仅供参考
杂蔬可替换任意你喜欢的蔬菜，推荐至少一种带甜味的（洋葱，甜椒，胡萝卜，圆白菜）增加风味
少量油爆香花椒（我是花椒爱好者不喜可换大蒜或啥也不放都行）加入蔬菜翻炒一下加小半碗水，转小火盖盖利用蒸汽焖熟，一直炒不仅麻烦又累而且蔬菜营养损失多
市售成品咖喱块咖喱酱糖油添加剂太多了减肥女孩实名制抵制，没有椰子面粉可用椰浆，牛奶替代，用量就一小碗底，不要吨吨吨半瓶椰浆下去。不减肥的不限量您随意
姜黄粉，椰子面粉，热水，生抽搅匀做调味汁
加入茄子翻炒一下至蔬菜软烂加入调味汁炒匀出锅，出锅前加少量盐，黑胡椒粉（可不加黑胡椒粉的，随意）
能吃到蔬菜清香，又不会寡淡的减肥咖喱
柠檬泡鸡脚
用料：
适量盐
适量白糖
一只大蒜
二个小米椒
三片柠檬
15只鸡爪
适量酱油
一小把香菜
一小把葱
二片姜
做法：
因众需求，我将我整的。清新柠檬口味泡鸡脚。的做法发出来。第一、鸡脚煮熟，一般都10分钟就熟了。第二、把鸡脚过冷水，放进冰箱冷冻一小时，这一步是令到鸡脚爽脆，时间赶放急冻 。第三、准备图三的配料，这个是按照自己的口味加减。第四、我买了15只大鸡脚，用了半碗豉油，一碗的醋，醋我是用锦坤陈醋，盐适量，糖适量。第五、把所有东西放一起搅拌均匀，泡上两三个小时就可以吃了，泡得越久，越入味。第六、记得有空就搅拌一下，这样可以令到鸡脚均匀入味。
因众需求，我将我整的。清新柠檬口味泡鸡脚。的做法发出来。第一、鸡脚煮熟，一般都10分钟就熟了。第二、把鸡脚过冷水，放进冰箱冷冻一小时，这一步是令到鸡脚爽脆，时间赶放急冻 。第三、准备图三的配料，这个是按照自己的口味加减。第四、我买了15只大鸡脚，用了半碗豉油，一碗的醋，醋我是用锦坤陈醋，盐适量，糖适量。第五、把所有东西放一起搅拌均匀，泡上两三个小时就可以吃了，泡得越久，越入味。第六、记得有空就搅拌一下，这样可以令到鸡脚均匀入味。
因众需求，我将我整的。清新柠檬口味泡鸡脚。的做法发出来。第一、鸡脚煮熟，一般都10分钟就熟了。第二、把鸡脚过冷水，放进冰箱冷冻一小时，这一步是令到鸡脚爽脆，时间赶放急冻 。第三、准备图三的配料，这个是按照自己的口味加减。第四、我买了15只大鸡脚，用了半碗豉油，一碗的醋，醋我是用锦坤陈醋，盐适量，糖适量。第五、把所有东西放一起搅拌均匀，泡上两三个小时就可以吃了，泡得越久，越入味。第六、记得有空就搅拌一下，这样可以令到鸡脚均匀入味。
因众需求，我将我整的。清新柠檬口味泡鸡脚。的做法发出来。第一、鸡脚煮熟，一般都10分钟就熟了。第二、把鸡脚过冷水，放进冰箱冷冻一小时，这一步是令到鸡脚爽脆，时间赶放急冻 。第三、准备图三的配料，这个是按照自己的口味加减。第四、我买了15只大鸡脚，用了半碗豉油，一碗的醋，醋我是用锦坤陈醋，盐适量，糖适量。第五、把所有东西放一起搅拌均匀，泡上两三个小时就可以吃了，泡得越久，越入味。第六、记得有空就搅拌一下，这样可以令到鸡脚均匀入味。
因众需求，我将我整的。清新柠檬口味泡鸡脚。的做法发出来。第一、鸡脚煮熟，一般都10分钟就熟了。第二、把鸡脚过冷水，放进冰箱冷冻一小时，这一步是令到鸡脚爽脆，时间赶放急冻 。第三、准备图三的配料，这个是按照自己的口味加减。第四、我买了15只大鸡脚，用了半碗豉油，一碗的醋，醋我是用锦坤陈醋，盐适量，糖适量。第五、把所有东西放一起搅拌均匀，泡上两三个小时就可以吃了，泡得越久，越入味。第六、记得有空就搅拌一下，这样可以令到鸡脚均匀入味。
因众需求，我将我整的。清新柠檬口味泡鸡脚。的做法发出来。第一、鸡脚煮熟，一般都10分钟就熟了。第二、把鸡脚过冷水，放进冰箱冷冻一小时，这一步是令到鸡脚爽脆，时间赶放急冻 。第三、准备图三的配料，这个是按照自己的口味加减。第四、我买了15只大鸡脚，用了半碗豉油，一碗的醋，醋我是用锦坤陈醋，盐适量，糖适量。第五、把所有东西放一起搅拌均匀，泡上两三个小时就可以吃了，泡得越久，越入味。第六、记得有空就搅拌一下，这样可以令到鸡脚均匀入味。
胡萝卜黄瓜鸡胸肉
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
1块鸡胸肉
2勺生抽
10克盐
做法：
鸡胸肉解冻；
胡萝卜、黄瓜去皮，切小块备用；
切葱蒜，备用；
鸡胸切小块，加生抽、盐，腌10分钟；
锅内放入食用油，油热放入葱蒜，出味后，放入鸡胸肉，翻炒；待鸡胸肉变白后，放入胡萝卜和黄瓜，放入食盐少许，翻炒，出锅。
超下饭的豆腐干炒腊肉
腊肉是从四川老家带来的，豆腐干是上海的，原本只是想用腊肉炖点萝卜汤的，结果发现用炖过的腊肉和豆腐干同炒居然超级下饭，而腊肉因为在炖的时候被萝卜吸走了大部分油脂，吃起来也是一点儿都不腻！
用料：
500克(超市都有售的)腊肉
3块豆腐干
3个干辣椒
1个八角
1/2块桂皮
1/2勺老抽
1勺生抽
1片姜
1个蒜
适量味精
做法：
腊肉清洗干净，锅中盛水淹过腊肉，放入八角和桂皮中火炖煮，怕油的可以把一个萝卜切块加进去让萝卜吸走腊肉里面的油脂
豆腐干切丝，姜蒜切末，干辣椒切段
腊肉炖煮半小时以上捞出放凉切块(不喜欢切块的可以切丝)锅中放少许油热锅后小火放入腊肉翻炒
加入干辣椒段蒜姜末继续翻炒几下加入1小勺生抽和半小勺老抽，然后加入豆腐干开大火翻炒
翻炒大约一分钟，让豆干充分吸收汤汁，然后关火放入适量味精，翻炒几下就可以装盘开吃了！
简单易上手的DIY甜酒酿
看了小森林里的酿酸甜酒，又蠢蠢欲动了，不过对于酸酒我没撒兴趣，就来个甜酒酿喝喝呗。超简单一次成功🚩但我依然会啰嗦的说细节，别太烦我哈🙆🏻‍♀️
用料：
500克糯米
1500～2000克凉开水
2.5克酒曲
做法：
糯米称了一斤，淘米去灰尘，浸泡一晚了。34度天，约10～12个小时
时间都是幻想，状态才是真相，看我铁指用力一捻，碎如粉尘即可。
蒸锅里垫上纱布，大半锅自来水，开烧。为了记录时间，特意用了水印。
因为炎炎夏日从开火到取下，一共蒸了半小时。冬天就是水开后再半小时。
然后把蒸架隔在盆上面，用凉开水把蒸好的糯米降温，揉开。
一般人家都用手，我大概做鲁邦种的阴影，生怕有一点有害菌妨碍发酵，勺子用刚才蒸米的水烫过开始揉开米粒。
凉开水两个作用：1。降温，2。帮助米粒分开，3。增加糯米的水分，酒酿能稍微多一点。
玻璃瓶用开水烫过2遍。所有接触食材的东西都要干净且无油！！！把降温到约30度的温凉糯米放进玻璃瓶里。
酒曲2克，牌子随意，家里还有安琪的，都行都行，用少量水约150克化开，我用消毒了的手套一点点拌进糯米里，拌匀。用手压实，中间挖出酒窝，可以大一点。
8/4，这是31度气温下，24小时后。我放在阳台里，温度高，不直射太阳。就中间有酒，喝了点，有酒酿味道，但不怎么甜。
今天34度。2.5天后，糯米开始上浮，甜味明显啦，已经可以喝了，我准备放到明天，放在室内了，你们做的可以吃起来啦。
甜酸辣黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
3－4瓣大蒜
3片姜
2克盐
酱汁
8克料酒
5克生抽
10克糖
10克米醋
勾芡
2克玉米淀粉
适量水
做法：
黄花鱼去内脏洗干净涂上一层薄盐腌制半个小时以上
锅里放上足量得油，烧热，把黄花鱼放进去煎制，这个时候可以把酱汁部分混合放置一边
煎至一面金黄定型翻另一面煎制
煎好盛出盘中
锅内留煎鱼的油，姜，蒜头，辣椒爆香
加入调好的酱汁，加入小半碗的清水
烧沸酱汁，玉米淀粉加适量的一点水倒进去，收汁到微微浓稠就可以了
把酱汁淋在鱼上面就可以啦
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
500油麦菜
一个豆豉鲮鱼
做法：
油麦菜切段，葱长丝
小火炒豆豉鲮鱼'爆香放入葱，再到入油麦菜，一分钟后起锅
免蒸简易美味豆角焖面
用料：
300克豇豆
适量面条
150克猪肉
适量葱
3瓣蒜
适量生抽
适量盐
少许糖
适量老抽
3片姜
适量醋
适量料酒
做法：
放入平时炒菜两倍的油烧热，加入肉片翻炒
肉变白时加入豆角翻炒，加少量料酒。盖上锅盖闷30s
加入葱姜 翻炒均匀 盖上锅盖30s
待少量豆角开始起皮，加入老抽，生抽，盐和少量胡椒粉 拌匀
加温水
水量可稍多些，后期可以控制。
水开后加少量白糖搅匀
盛出2/3的汤，让菜露出来可以托着面条
盛出的汤备用
锅里铺上新鲜的面条，粗细看个人喜好。注意面条别贴锅上。粗点的反而好吃些  我做的细的 因为容易熟。面铺好后加锅盖中火蒸。
待锅内的水快煮没时，取之前盛出的汤，将1/2的汤沿锅边加入。继续加盖蒸。
待水蒸发差不多时将面条整个翻面，不要打散。把剩余的汤汁浇到面饼上，继续盖上锅盖蒸。图为翻面后的样子
待水快蒸发完时开最小火将面条用筷子打散，加入切好的蒜、少许醋、适量香油。搅拌均匀即可关火。
超简单一锅出的焖面！
大连焖子
大连特色，爽口Q弹焖子。
用料：
2勺芝麻酱
200克红薯淀粉
800克水
8瓣蒜
1勺酱油
1勺醋
1勺盐
1勺鸡精
做法：
淀粉和水的比例为1:4
等于说200g淀粉加800g水

低火熬制
要注意不停的熬
熬到全部结晶状
碗内涂满油
倒入熬好的材料
加快凝固可以在水盆里放满冰块

焖子切块 
锅中加入少许油
加入焖子
喜欢熬成焦焦的口感可以多煎一会儿
出锅撒上酱汁儿就可享受美味
春卷皮鸡蛋卷
春卷皮煎了之后脆脆的，里面的鸡蛋嫩嫩的，全程不用油。
用料：
克鸡蛋3个
春卷皮4张
培根4片
肉松若干
黄瓜一条
盐、黄酒适量
做法：
平底锅加热，放培根稍微煎一下。
拿一张春卷皮放锅里，鸡蛋里放盐、酒，打散，倒4分之一鸡蛋液在春卷皮上。
待鸡蛋液稍凝固，放入培根、肉松以及切好的黄瓜丝，当然也可以按照自己的口味加生菜、西红柿等等，随意。
加适量的沙拉酱。
用铲子把鸡蛋卷卷一下，完工！
全麦馒头
第一次蒸馒头，而且还是全麦馒头，可以说做的很成功了😘嘻嘻
因为想减肥所以调整饮食，看了下全麦面包太贵，又容易买到不纯的全麦面包，家里有没有烤箱（好纠结啊😂），所以想到自己做全麦馒头，健康又卫生😄
用料：
500克全麦粉
3克酵母
少许水
做法：
酵母用二三十度的水化开，然后往面粉里面搅拌，搅拌均匀开始揉面，差不多揉匀了用保鲜膜包好放到温暖的地方开始发酵。
大约两三小时（主要看温度，膨胀到两三倍大就可以了）用手指按一下塌陷下去不回弹就全是发好面了
把面拿出来好好搓揉，多揉几遍把里面的空气都排出来，觉得还是有很多空气就用擀面杖好好擀一下，把空气都挤出来
面揉擀好了之后分成两三份，揉成较粗的剂子，然后滚刀切开成一个个小剂子，切好之后开始搓揉，直到把面搓揉光揉圆
这是我揉的，哈哈😄切的有点小，迷你小馒头😂
放到蒸锅里，先醒十多分钟，然后开火蒸
大火蒸到上气之后调到中大火，蒸20到25分钟，然后闷5到10分钟，好了＾０＾~可以开锅了，香喷喷的全麦馒头就大功告成了😄
无主情话：免烤箱版舒芙蕾
春天来了,万物复苏,
又到了动物们恋爱的季节,
空气中弥漫着荷尔蒙的气息!

看来是时候给大家出个助攻甜品了，
是它是它就是它！简化免烤箱版：舒芙蕾

舒芙蕾（Soufflé）诞生于中世纪的法国，出炉很快就塌。它就像一个美好又飘渺的梦，一不留神就转瞬即逝。

在这样躁动的春日里，
我希望男孩子们都学会这道甜品！

玫瑰，我要你偷来的。
舒芙蕾，我要你亲手做的。
用料：
1看下图
做法：
食材如图

配方可做4块舒芙蕾，两人份恰恰好！
（需用到电动打蛋器、烘焙纸）
step 1. 蛋黄糊

蛋白蛋黄分离，蛋白装进无水无油器皿备用；

蛋黄加入低筋面粉、牛奶，搅拌均匀。
step 2. 蛋白糊

挤几滴柠檬汁进蛋白，打发到稍微起泡，

加入1/3白砂糖继续打发，白砂糖分三次加入，

把蛋白完全打发到有纹路，支棱起来的样子。
step 3.混合面糊

挖一勺蛋白进蛋黄，
搅拌均匀让蛋黄糊变稀。
把稀释后的蛋黄糊，
倒进蛋白切拌混合。
step 4.烘焙纸做模具

烘焙纸剪条状，末端刷食用油，首尾相接做成一个环状。
step 5.烹饪时长

平底锅刷油，小火预热放入纸环，倒面糊后加少量水帮助加热均匀，加盖焖两分钟翻面，再一分钟就熟。
叠加各种你喜欢的搭配，

酸奶、水果、果酱都可，

筛上一层薄薄的糖霜。
我轻轻地摘下一朵云，把它送给你，

切开它的时候，就像在甜蜜的梦中沉浮。
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每日更新私房菜谱
金枪鱼泡菜汤
前几天刚刚感叹没有春天直接过夏了，今天立马降温给了个下马威😓。下午买菜的时候有点小冷，本来想做温面，冻得我临时改变主意，换成了汤。
热乎乎的一大碗下肚，真舒服啊！
用料：
1罐金枪鱼罐头
500克泡菜
1勺辣椒酱
1块豆腐
1小把金针菇
半个洋葱
可有可无牛肉粉
半瓣蒜末
2根小葱
1大勺香油
做法：
小葱葱白切段，葱叶切碎，泡菜一定要发酵的，否则不够味
香油加热后 加入泡菜翻炒几分钟，再加入温水，泡菜原汤，豆腐，洋葱，葱段，蒜末 ，辣椒酱
大火煮开锅后，加入牛肉粉，金针菇，金枪鱼（我一罐没舍得全加上，留了一点明早做金枪鱼三明治）。

小火炖几分钟就可以了，撒上葱叶开吃
东北酸菜汆白肉
家的味道
用料：
1000克酸菜
1个八角
250克五花肉
2片姜
适量盐
适量鸡精
适量味精
做法：
将腌好的酸菜切成细丝，用清水投两遍，避免太酸，攥干水分备用
起锅烧油，油要稍微多一些，将切好的薄片五花肉入锅煸炒，待肉色变白，放入葱姜，然后下入酸菜，稍微炒一会，加入开水，放入一个大料，盐，鸡精适量，锅开盖炖35分钟，切记不要盖锅，炖好后加入适量味精，出锅，吃的时候配点辣椒油就更加美味了！
无油版高压锅梅干菜蒸肉
用料：
随意冰糖
适量梅干菜
适量五花肉
一片生姜
少许香料
随意料酒
做法：
先把肉加生姜料酒过水后，加料酒和香料，入高压锅蒸半小时
把高压锅中的水倒掉，把肉直接放锅中，加梅干菜，加糖，加泡梅干菜的水，拌匀上色炒一会儿之后盖盖子再压20分钟。不是浓油赤酱的路数，但是鲜香满屋不肥腻。
奶香椰蓉球
上次做椰蓉包，拆开了一大袋子的椰蓉。为了秉持不浪费粮食的原则，并且征得了男朋友爱吃的前提下，做了这款奶香椰蓉球。有关椰蓉的美食好吃君以前也做过不少，什么椰蓉包、椰蓉饼干、还有椰蓉球，这些都做过。尤其是椰蓉球，其实好吃君以前也做过，不仅材料常见，而且做法还特别简单，只要把食材放到碗里搅拌搅拌就可以了。
用料：
30克椰蓉
10克黄油
1个鸡蛋
20克低筋面粉
10克糖
做法：
黄油切成小薄片，室温软化。用打蛋器将黄油稍微打散。
打入鸡蛋，继续搅散。黄油没有融化，烘烤的时候会化掉。如果介意的话，直接将黄油融化就好。
放入面粉、木糖醇和椰蓉。
用刮刀搅拌至没有干粉、面团能成型的状态。
将椰蓉团分成8g一份的小团子，揉圆。小团子放到椰蓉里面滚一圈，蘸满椰蓉。
将所有椰蓉团做好，整齐的码放在烤盘上。
预热烤箱，上火180度，下火160度，15分钟左右就可以了。
看到椰蓉球表面金黄，椰香味儿十足，就可以啦~
打开烤箱，自然放凉。
哈哈~开吃啦~
五分钟快手菠萝古老肉（免炸肉）
一直都超级喜欢吃酸甜口的东西，菠萝古老肉一直都是心头好，天天吃都不会腻。
        以前都是去饭店炒，一盘没有多少肉肉不说，过了菠萝的季节用其他水果代替，吃起来就没有那么喜欢了。
       然后就想自己做，之前都是买里脊肉，回来腌肉炸肉在炒怎么都得一个小时，浪费油，人累，还弄一身油烟味，难闻的不行，每次想吃一想到炸肉就不那么想了。
        直到，直到，我的灵光一闪，想到了一个绝妙的办法，可以天天吃到又不用炸肉的方法。
       爱吃又懒懒的小伙伴快快的学起来
用料：
一点点油
适量番茄酱
能吃酸就少点，不能吃就多点白糖
适量淀粉
一份两份都行鸡米花（或者无骨鸡柳）
半个凤梨（或菠萝）
做法：
先去买一份鸡米花（没有鸡米花买鸡柳都行）要原味，不要调料（鸡柳的话就回来给切短一些，我都用手拽，拽完也没剩多少了😂）
菠萝切小块，能吃凉的直接就可以用了，不能吃凉的用微波炉高火叮2分钟，也特别好吃（菠萝的季节当然是吃菠萝，没有菠萝就凤梨，凤梨基本上一直都有的，就是价格高，正常一个凤梨我都分两顿吃）
如果想要颜色漂亮可以在加一些彩椒，我只吃肉，所以直接忽略
锅里加点点油，加入番茄酱，白糖，小火，炒至白糖融化
加入水淀粉，炒至酱汁发亮
倒入鸡米花翻炒均匀，在倒入菠萝翻炒均匀。
出锅，装盘，开吃。（我家都是用盆装）
酸梅汤
消夏佳品
用料：
乌梅
苹果
菊花
甘草
柠檬
陈皮
山楂
冰糖
做法：
所有材料放锅里熬煮，开锅后，再多煮一会儿，然后盖盖儿，闷一下
喜欢喝冰镇的可放冰箱一夜，转天就是冰镇酸梅汤啦！祛暑、消夏佳品啊！
潮汕丝瓜烙（蚝烙）
用料：
1个鸡蛋
1根丝瓜
半碗左右薯粉
1/4碗左右清水
适量胡椒粉
做法：
丝瓜去皮切切片（切丝更易熟，有刨丝器可以刨丝）
老家的薯粉（应该也可以用红薯粉）
因为我切片了 先下锅超熟一些
可以加点盐，断生 软了。变透明就可以捞出备用
捞出备用 大致都透明了
加个鸡蛋，家里有火腿就切了一些加餐😄（盐、胡椒粉可以这环节一起加）
薯粉少量多次加 加了就拌匀
粉拌匀有点稠，然后加一些水（稀一点点 煎起来不会太厚 易熟）
加油，舀汤勺一勺 铺匀平底锅 小火
看到变透明 两面金黄就可以了
翻面 煎至两面金黄 就可以上菜啦
完成
配上酱油+辣椒
蘸万物😀
后来做了刨丝版本的  易熟省事推荐
零失败，超好吃的肥牛金针菇卷😍
出去吃了一次特别好的肥牛金针菇卷，念念不忘~想要自己做一次，发现菜谱都不适合厨艺小白，没有那么完善，干脆自己凭感觉研究试做了一次，味道一级棒，分分钟被清盘~快来试试吧~
用料：
1把金针菇
250克肥牛
2勺蚝油
5克（一点点即可）糖   
1勺醋
1勺料酒
100克水
做法：
从超市买火锅用的肥牛卷，不知道买多少，可以先买半斤左右。买多也可以供下次使用。买回来的肥牛卷常温保存，或者放在冰箱上层冷藏。让冷冻的肥牛卷自然融化，变软。
将金针菇放热水里焯熟，完全变软即可。之后将肥牛打开，将超好的金针菇取少量放在肥牛片的一端，卷上即可。
将卷好的肥牛卷放一旁备用。
取两勺蚝油，少量料酒，糖，醋在一起搅拌均匀之后加水备用。
秘密武器来喽~将卷好的肥牛卷放在电饼铛中。加热两分钟即可。没有电饼铛的话，也可以放在平底锅中，注意一定要翻面，将肥牛卷煎至变色就好啦~
将调好的酱汁放置锅中加热。把肥牛卷依次排好大火收汁。当锅里的酱汁变浓稠时，就可以出锅啦~
当~当~当~简单美味的肥牛卷就做好啦~快来试试吧~
土豆奶油浓汤
万能土豆怎么做都好吃😋，这次做一个万能菜谱，既能当早餐也能当正餐，因为它有土豆玉米的碳水化合物，又有洋葱彩椒的丰富维生素，还有牛奶和培根的蛋白质，一个菜既是主食又是蔬菜肉类，最适合一人食生活
用料：
2个土豆
1个洋葱
20克黄油或橄榄油
200克清水（根据实际需要调整）
3片培根
半根玉米粒
半个彩椒
2克盐
5克鸡精
2勺黑胡椒
50克奶油
做法：
热锅融化牛油，放入洋葱炒软出味，加入土豆，盖上锅盖煮几分钟，等土豆吸收水分变软，即可
土豆和洋葱煮软后，一起放入搅拌机，搅拌打碎至顺滑，待用。🔑🔑🔑如果没有搅拌机，也没有问题，在煮之前，把洋葱切得尽量小一点，煮土豆时煮到全熟很软很软那种，然后用有勺子或叉子把把土豆戳烂，具体方法可百度参考勺子（叉子）土豆泥的做法
另锅，开火，放入牛油，把培根、玉米、彩椒依次放入并翻炒，加少许水，盖上锅盖煮1分钟。将刚才搅拌顺滑的土豆洋葱浓汤倒入锅中，混合均匀。到这里，汤就煮好了！
煮好的汤，加入研磨白胡椒，香气马上就出来了，最后关火，再加入淡奶油（牛奶也行），闻着都觉得好吃
开吃吧！
水晶肉皮冻
自己在家做的肉皮冻，不放胶，也是超级弹呦，各有各的做法，看喜欢哪种吧，我喜欢这种透明的没有过多佐料的
两种方法一种以前做的一种今年做的，其实都差不多
用料：
猪皮
水
少许盐
蘸酱：
蒜蓉
生抽
辣椒油或小米辣
做法：
在超市买回来的肉皮，超市有品牌的肉比较放心吧，不敢去菜市场的小贩那买，吼吼。洗干净，切成条，开水下锅，姜片，煮到用筷子能扎进去提起来就可以了，大概五，六分钟
捞出，用温热的水清洗干净，用刀去掉肉皮里侧的多余肥肉，刀背在肉皮上反复刮几次，去除多余油脂，然后用镊子拔掉剩余的猪毛，在超市一般都处理的比较干净了
方法一：切成小丁
用温水搓洗，反复搓洗，直到水变的透明，沥干水备用
找一个容器，肉皮与水1:2.5的比例，蒸锅烧开水之后把装了肉皮和水的容器放进去，中大火60分钟，中间不能掀盖噢
蒸好后放入容器，最好找个高一些的，自然晾凉后，盖盖子放入冰箱冷藏，吃的时候切开，蘸蒜酱吃
很弹很弹
方法二：切成条，越细越好，我的比较粗
还是反复用温水清洗至水清
1:3加水少许盐蒸40分钟，倒入锅中煮二十分钟，倒入容器，晾凉盖盖子冰箱冷藏
切片时候，刀左右切，成波浪刀花，这样夹的时候不容易掉
蘸酱所有材料放一起就可以
水晶，刀快可以切薄一些
经典豆豉蒸排骨🙈
老爸的最爱，清盘行动的经典🐵
用料：
1条排骨
3瓣蒜瓣
1勺豆豉
1个小米椒
2勺生抽
1勺油
少许黑椒
做法：
先把切好的排骨，用凉水泡出血水。（这样就不会有味了🐶
蒜瓣+豆豉剁泥，小米椒跟上😘
生抽，油，黑椒粒走起🤗🤗
水沸上锅蒸起，10分钟左右就差不多了。
四喜烤麸
一直情有独钟的一道经典的沪派本帮菜，冷食热食都很美味，咸中带甜，喜欢上海菜的朋友不妨来试一试，如果喜欢也可以加些花生米一起哦～～～
用料：
烤麸干
黄花菜
黑木耳
干香菇
生抽
老抽
盐
糖
料酒
香油
水
做法：
烤麸干、黄花菜、黑木耳和干香菇分别用冷水泡发。（泡香菇水留做备用）
锅中加入清水烧开后，将泡好的烤麸开水焯烫以去豆腥味。焯好的烤麸过冷水冷却后，挤掉水分，撕小块备用。
其他泡发好原料挤干水分，黄花菜取蒂，黑木耳撕小朵，香菇切小段备用。
炒锅烧热倒入比平时炒菜略多些的油，放入烤麸煸炒至微黄盛出。
锅中倒油，放入香菇、黄花菜和黑木耳煸香。
倒入之前煸好的烤麸，加入香菇水，依各人口味加入生抽，老抽，盐，糖调味，少许料酒提鲜。
煮至入味后转大火收汁，出锅前淋香油盛盘。
青蒜炒肉
用料：
猪肉
青蒜
盐
红椒
酱油
鸡精
做法：
猪肉切片，加盐摔打出浆
新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶部分分开，红椒切丝
热锅烧油下猪肉滑过变色盛出
余油下蒜头和红椒丝炒香，撒盐调味，加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油撒鸡精就ＯＫ了
烤茄子
用料：
3个长茄子
1头蒜
适量盐
适量孜然粉
适量生抽
1个小米椒
适量辣椒油
做法：
烤箱200度预热10分钟，长茄子表面刷一层油后放在铺有锡纸的烤盘上，烤30分钟左右。
姜蒜拍散后在油锅中翻炒一下，然后盛入小碗中。依照自己的口味，加入适量生抽、盐、孜然粉、小米椒、辣椒油等调味料。
将茄子中间切开，把配好的调料均匀抹在茄子肉上，再放入烤箱中烤5分钟。
小煎肘子
今天这菜谱详细了吧，群里有女人说:欣妈你的菜谱太多适量，新手鬼才知道是多少。😭😭好吧!以前就没想过要写菜谱好吗😁😁
今天这菜谱是位厨娘很早点名要的，我也答应了，所以这菜谱是做好了准备的😁😁
用料：
300g猪肘子(前肘)
120g二荆条辣椒
100g仔姜
6个朝天椒
80一100g啤酒
1片山奈
1片八角
适量花椒
一勺豆瓣
适量盐
做法：
肘子烧毛洗净待用
肘子切成小丁
辣椒、仔姜、蒜切筒
热油热锅下肘子和香料
炒至水份微干下豆瓣酱
豆瓣酱炒香后加入仔姜和蒜
炒匀后加入啤酒翻炒(保持大火)
收干水份后加入辣椒筒翻炒2分钟放盐装盘
好香好香
给奶奶👵🏼做的馄饨面
奶奶有80多岁了，吃东西喜欢软的，感觉和做娃的早餐差不多，刚好今天妈妈要出去买菜，我来给奶奶做早餐🥣
用料：
少许面条
4个自己包的馄饨
少许葱花
少许香油
适量生抽
适量陈醋
5小片高山娃娃菜
适量白胡椒粉
做法：
烧水
水热下馄饨，小馄饨是自己包的😊
下面，看自己喜好，圆的，宽的都行
我喜欢把面对折，吃的时候方便点
放香油，生抽，葱花（家里有香菜，我就没有放葱花了），白胡椒粉，陈醋，陈醋和生抽的比例是1:2
因为给奶奶👵🏼吃，所以要煮软一点，期间我加了一次水再煮了会
水开浇汤🥣，可以多放点水
放些青菜🥬，看个人喜好，我放的高山娃娃菜，再煮个一分钟
捞面装盘😄
开吃
微波炉虾仁炖蛋羹
每天下午去公司旁边的超市买菜，我都会去卖生鲜的摊位旁流连一阵子，这个点儿摊主会把活虾堆里已经不再蹦跶的鲜虾挑出来折价出售，这个时候我就会用我的两跟手指头把还新鲜有弹性的小虾们一个个挑出来，15个十块钱左右，心满意足的拎回公司，去头去虾线洗净放到保鲜盒里保存在冰箱里，然后静静地思考今天要用什么方式来把他们吃掉
用料：
虾仁
鸡蛋
蒸鱼豉油
做法：
两个鸡蛋打入能微博的碗里，倒入点蒸鱼豉油
到入温水打散后，放入几颗处理干净的虾仁，微波炉蒸水蛋键（中火八分钟），然后热热嫩嫩又营养的虾仁蒸水蛋就可以开吃啦
苦瓜牛油果煎蛋土司
苦瓜牛油果煎蛋土司
用料：
一只鸡蛋
一片土司
少许，按自己喜好添加苦瓜
1／3个牛油果
做法：
将土司中间切空，备用
将鸡蛋、切碎苦瓜、切碎牛油果一起和匀，加一点点盐（按自己喜好添加，我给宝宝做的，就没加盐）
锅内放油，将土司放入不粘锅内，再将和匀的鸡蛋倒入土司中切掉的空位，来回翻面煎，煎熟后将之前切掉的土司重新放上去，压紧，就ok啦
超健康的无糖黑麦手撕吐司
喜欢各种吐司，最近在走养生路线，所以做面包总喜欢加黑麦/全麦。
这款吐司含水量不高，所以揉面和整形的时候会感觉略干，但这就是手撕面包的面团呀～入模量也会比吐司盒容量高一些，这样才能成就手撕的状态。
用料：
#波兰种
60克高筋面粉
60克水
1克干酵母
#面团
500克高筋面粉
40克黑麦粉（粗细黑麦混合）
5克干酵母
1个约60克鸡蛋
260克水
25克奶粉
40个椰子油
6克盐
做法：
先制作波兰种
将波兰种材料混合，室温（22度）发酵2小时后放入冰箱冷藏发酵一晚。发酵好的面种体积涨大2倍以上而且内部呈蜂窝状。
将全部波兰种和面团材料混合（除了盐和椰子油），厨师机低速混合后高速搅打。
高速搅打约10分钟，面团可以拉出较厚的膜，将面团取出，搅拌缸加入椰子油和盐，启动厨师机低速档位，将面团分割成小块分次加入，同样是低速混合均匀后高速搅打。
约5分钟左右，面团可以拉出较透的薄膜且裂口周边呈光滑状态，这样的面团就打好了。
打好的面团不用醒发不用发酵，直接称重分割。将分割好的面团擀成牛舌状后卷起，接着拍扁然后拉长面团，继续擀长至50-60cm。（面团会比较干，擀的时候有些吃力，需耐心一边擀面一边拉面团）
最后卷起来的面团是有很多圈的，要做出这样出来的成品才能拉丝。
放入吐司盒发酵，温度37，湿度85，发酵50分钟左右，到7分满。
烤箱上火200度，下火180度，盖上吐司盒盖子，放入烤箱最底层烘烤35分钟。（记得烘烤的温度和时间要根据自家烤箱安排哦）出炉后震两下脱模，晾凉。
拉丝效果很好哦，而且面团是淡咸口，能吃到面粉的香味，撕着吃一点都不干。
看看内部白白的组织
随便一扯都能拉丝～
吐司晾凉到室温后记得用密封袋装起来～
不将就的海鲜炒米粉
海边的孩子，永远忘不了大海的味道，记忆中啃不完的螃蟹，吮不尽的海螺，以及小时候避之不及的海蛎的味道，年长后变成挥之不去的思念。来一盘海鲜炒米粉，必须是家乡味，不将就。
用料：
4人份米粉
3只活蟹
3只海参
3个土鸡蛋
半斤海蛎
半斤五花肉
2个鸡蛋
1个包菜
1根蒜苗
适量盐，鸡精
做法：
海参，洗净切好
螃蟹，刷干净，切块
膏很足
肉切好，海蛎洗干净，蒜，包菜切好
油锅烧热，倒入鸡蛋，迅速打散，捞出待用
炒五花肉，加点蒜白，炒到出油
在肉里加包菜，炒软，加入盐和鸡精，起锅待用
再炒海蛎和海参（忘记拍照）捞出待用。最后来炒螃蟹，炒到蟹黄全部打散，香味浓郁，然后加水（根据炒米粉的量加水）
捞出螃蟹，这个汤，味道鲜美
螃蟹可以开啃了
在汤里加米粉，要让汤渗透米粉入味，加入事先炒好的海蛎海参，菜，鸡蛋，蒜青，迅速翻炒
出锅，蟹黄渗透粉丝，非常入味，好吃
炸薄荷嫩豆腐
炸薄荷是云南特别常见的吃法，常见的有薄荷酥红豆，薄荷炸排骨，薄荷炸豆腐等。薄荷叶能油炸，不仅如此，炸好之后的薄荷叶非但不会流失清新香气，反而是齿间留香。夹起一筷子，清香扑鼻而来，再放入口中，油炸的酥脆和属于绿叶植物本身的清苦在口中回荡，咽下之后，却又有丝丝甜蜜回甘填满口腔。无法想象朴素的薄荷也能让人有如此奢华的感官体验。 

比如这道炸薄荷嫩豆腐，很多很多薄荷叶子都可以轻松吃下去，薄荷香酥透亮，嫩豆腐有脆脆的外壳中间软热，只需要盐提味。这样一道炸薄荷，简单美味，既能单独食用，又能作为配菜，家里有薄荷的亲们，你们动心了吗？
用料：
30-40克薄荷
1个鸡蛋
30克淀粉
适量盐
适量油
适量辣椒粉
1盒嫩豆腐
做法：
薄荷叶子摘下，洗净，然后甩干净或者擦干净表面水分，因为之后我们要炸制。
薄荷最简单的炸法就是一小锅油烧到七八成热，用漏勺放入甩干水分的薄荷叶子快速炸一下，叶子微挺立刻捞起控油。30-40g的薄荷叶子要分三次煎炸。
嫩豆腐，也就是内酯豆腐，切成2.5cm的方块，厚度在1cm以内。用厨房纸轻轻按压吸掉豆腐表面水分，这样裹淀粉会容易些不会糊成一团。将鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉搅匀成糊。
在平盘中倒入淀粉，把豆腐放进去轻轻滚满淀粉。
平底锅倒油中火烧热，一边裹淀粉，一边把豆腐放入锅中煎到一面金黄再翻面，四周也煎一下。
最后，装盘，盘底铺一层炸薄荷，然后摆一层豆腐，撒一点点盐，再摆一层薄荷叶，最后再摆几块炸豆腐，撒一点点盐就好了，撒上适量辣椒粉即可，特别提示撒盐的时候一定要手轻。
糊塌子
简单快手的早餐！哈喽最爱之一！
用料：
1颗鸡蛋
适量面粉
少许葱末
一块西葫芦
适量盐
做法：
西葫芦擦成丝，小宝宝就擦末，放入所有食材搅拌均匀，平底锅加入食用油，摊入锅内用木铲抹平，成型后翻面，熟了就可以开吃啦！简单的不要不要的！
牛肉松！专治不吃饭宝宝
用料：
适量生牛肉
2片海苔
适量白芝麻（熟）
适量生抽
适量盐
适量糖
做法：
生牛肉切块
放入葱姜水去腥！泡出血水的最好
放锅里焯水！焯出血沫！冲洗干净，锅里加入冷水，姜，葱小火炖！炖烂就可以了！
凉水清洗干净，控干水分备用
加入保鲜袋里！用擀面杖砸！砸扁差不多！
然后倒出来用手撕碎！越小越好！我是没有耐心了！就这么地吧😜😜
电饼铛烧热！把牛肉倒入锅里翻炒！要不停翻炒哦！炒干就OK了！用手一拧就可以分离的那种！
加入生抽，白糖，食盐，适量就行！翻拌均匀继续炒！差不多了就可以放入料理机打碎了
开始打咯
出来的效果！基本完成肉松的效果了
海苔是之前给我儿子做寿司吃的！拿了两片，反正给它整稀碎就行了
芝麻要白色芝麻，而且是熟芝麻！我这个是生的！放锅里翻炒翻炒也就熟了！嘻嘻😁
锅里倒油！把打好的肉松再倒回锅里翻炒
加入海苔碎和芝麻！继续翻炒！炒的越干越好！这样容易保存！
最后放入密封瓶里保存就OK啦！香香的牛肉味！猪肉也是一样做法！
牛肉松馄饨！
牛肉松饭团，12个还没来得及拍照，就剩一个了！所以只能拍一个饭团的照片！哈哈😃哈哈
<快手>茄汁荷包蛋
以前读大学的时候很钟情于某区食堂的茄汁荷包蛋，常常为了吃它特地越过几个区去吃它。其实，它没什么特别，就是因为它酸酸甜甜特别的下饭而已。所以特别适合夏天吃，小孩子也很喜欢，做法特别简单。
用料：
一个鸡蛋
1汤勺番茄酱
半汤勺—1汤勺白醋
2小勺白糖
少量水
做法：
调汁——番茄酱、白醋、清水、白糖搅拌备用
鸡蛋煎成荷包状、太阳状、心形、正方形即可
鸡蛋煎好不必盛出，直接将汁倒入，煮至收汁即可。
麻酱豆角
又是跟小白学习的一道菜呀哈哈 感恩小白！@小白素食纪录
用料：
一捆长豆角
1匙芝麻酱
1匙生抽
2小匙醋
1/2小匙糖
1匙腐乳汁
1匙水
适量花生油
做法：
长豆角洗净，去掉两端，掰成长段，锅中烧开水，下少许盐，下豆角焯3分钟，捞出过凉水，将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁、水一起搅拌均匀。
热锅下薄油，放入豆角和调汁翻炒均匀即可出锅。
红枣豆浆
现在习惯了早上喝豆浆，睡前喝牛奶。红枣对于女生特别的滋补，尤其是在冬天。
用料：
黄豆
红豆
红枣
冰糖
做法：
睡前把第二天需要的豆子浸泡在一起。
第二天就把红枣，剥一下，去核。
然后所有的东西扔进豆浆机就好了。
清新🍃- 水蜜桃雪媚娘🍑  (小寿桃# 🎀无添加色素 使用红肉火龙果调色 🎀)
# 寿桃 雪媚娘🍑 # 
第一次 尝试 给 寿星 做 水蜜桃雪媚娘🍑
不靠颜值,外皮软韧,而不甜腻,芒果内馅加配水蜜桃,软糯馅料 蜜桃清甜🍃 ...希望公公喜欢😌 
(🎀无添加色素 使用红肉火龙果调色 🎀 )
此配方 可做16只 小寿桃雪媚娘 模具 3#型号 size: 6.5cm)
用料：
雪媚娘皮配方(16只)
150克糯米粉
28克玉米淀粉
12克木薯粉
55克细砂糖
50克黄油
1个红心火龙果(红肉调色使用)
250克牛奶
内馅配方
300克淡奶油
25-30克细砂糖(喜甜可以30克)
2个大芒果
1个水蜜桃
30克糯米粉(熟粉，手粉)
做法：
把水果洗干净，放着备用，雪媚娘模具一个大，一个细，最后选择了细模具
先把牛奶调成想要的水蜜桃粉粉嫩嫩颜色，把红心火龙果切粒放入牛奶浸泡再捞出来放着，如果有火龙果籽使用筛子过滤，加入细砂糖。
把糯米粉,玉米淀粉,木薯粉加入粉色牛奶拌均匀没颗粒，过筛两次(更滑) 隔水蒸30分钟
上图提到过筛两次
蒸熟雪媚娘皮就把黄油加入，开始揉面团一样揉，揉到表面光滑( 热的时候加黄油好吸收同溶解，用筷子🥢拌开面团，凉一会就开始揉...)
揉到软糯(能撕开薄膜一样就更好了)，用保鲜膜包好放冰箱冷存30-40分钟，不等的时候开始制作内馅
烧好锅放糯米粉炒到变淡淡黄色，没生粉味即可(熟粉)
切好喜欢的水果作为馅料放旁边备用，开始打发淡奶油，入到裱花袋放冰箱冷藏，把面团拿出，开始擀面皮，撒熟粉在台面减少粘上(记得戴手套)
擀面皮先平均称重 大概16-18粒  (有两粒备用怕面皮包不好)
面团擀成圆形 放在模具上，加上淡奶油+水果+淡奶油  四个边合在一起收尾 
模具撒熟粉免黏着，收尾时也撒熟粉，多出的面团可以用剪刀剪走(这个底部不怕太厚)
然后放冰箱定形 ，因包过程淡奶油做少所以有些塌陷，这个不方便做"屁屁寿"那个痕迹，解决方法 可以放冰箱冷冻1小时，再拿筷子或起模刀背压一下雪媚娘(因时间关系我是没等定形就压了一下)所以有小小不完美♥没事 寿星喜欢就好
寿星公好喜欢👍
是给父亲制作生日甜品的寿桃雪媚娘，他不喜甜 所以这款 不靠颜值,外皮软韧,而不甜腻,芒果内馅加配水蜜桃,软糯馅料 蜜桃清甜 他也赞好吃😊
MEYER唤醒美味-彩绘松饼
准备一口受热均匀的不粘锅，一袋松饼粉，一起来做个主题下午茶吧~
用料：
1只鸡蛋
100ml牛奶
1包/150g松饼预拌粉
1只裱花袋
1个小号花嘴
做法：
料理盆里加入鸡蛋和牛奶，用手抽搅拌均匀。
松饼粉倒入鸡蛋牛奶液里，搅拌至无干粉。
把花嘴装入裱花袋里。（花嘴选择洞最小的，否则流速过快就无法彩绘了。没有的话也可以直接裱花袋上剪一个小口子。一定要小！）
用裱花袋把面糊挤到不粘锅上，画出草莓的轮廓造型。
一定要选受热均匀的不粘锅。然后开小火，让轮廓和深色部分先上色。
轮廓变成金黄色后，离火，放湿抹布上降温。把面糊填充到整个图形上。尽量不要大面积倒入，而是顺着之前的轮廓填充，这样才不容易有气泡。MEYER美亚锅子不用担心绘画速度影响上色均匀。（后面会证明这一点。）
继续中小火加热。
出现小孔时，用硅胶铲检查上色情况。(我用的是耐热的饼干铲。)
基本上小孔破掉后，上色就差不多了。
1
	轻松翻面~连草莓柄也长得牢牢滴~  ^ ^Y不粘力表现100分
好了，接下来是自high时间~
一块蛋糕
一杯咖灰
来个河景。。。
一朵发
这是个view的草莓下午茶
16.	嗯？VIEW呢？
闹……在这里┐（─__─）┌
是的……太得瑟以至于烧过头了。然而，我好像发现了件不得了的事情！烧过头也不会焦！！上色依旧匀匀哒！(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
冰糖葫芦
用料：
300g山楂
150g黄冰糖
300ml水
6根竹签
做法：
山楂洗净去梗。
竹签洗净。
穿山楂。
准备冰糖。
放水和冰糖。
大火融化冰糖。
中小火煮到满锅都是小泡泡。
裹糖。
喜欢好看的可以拉丝装饰。
还可以串别的水果。
猪婆菜猪麻菜牛绑菜包糯米饭
没去买菜 有啥吃啥
清明回家老妈给的猪麻菜我记得是叫牛绑菜
打破几个鸡蛋顺便一起煮了吧😂
家里鸡蛋就是香呀
好吃😋好好吃哦
下次买荷叶试试糯米鸡✌✌
用料：
200克糯米 
少许虾米
三朵香菇
半个芋头
少许盐
一根蒜苗
半根腊肠
半截块腊肉
三个鸡蛋
一小根胡萝卜
生抽 
蚝油
糖
做法：
清明过节家里带了一些猪麻菜，一般是给猪吃的，家里叫牛绑菜 ，超级鲜嫩哦，可以和香芋一起炒着吃 超级美味哦
绿油油的 漂亮
腊肠 腊肉 香芋 虾米 香菇 胡萝卜也是家里自己种的
糯米提前煮熟 实物透亮 亮晶晶的感觉。小时候第一次吃刚蒸出来的糯米 简直要飘了 太好吃了吧 超级美味
叶子过热水 稍微变软就可以了 不用煮太久 再过下冷水 超级绿油油的 真好看
收鸡蛋的时候不小心打破了几个 那就一起做了吧
步骤3⃣️准备好的菜全部炒一炒 然后加生抽老抽 耗油 糖 拌匀即可 口味按需自己调配
全部材料超好拌匀之后就可以用叶子抱起来啦
包好之后上锅蒸一下就可以啦 本来就熟的不需要蒸太久 水开了5分钟左右就差不多了
淋上生抽香油就可以了啊 喜欢吃辣就加上辣椒  太好吃了吧
嗷，好吃😋吃两个就够了 不然糯米太腻了
第二胎带公司吃
太棒了 第一次做呢 不错
海鲜粉丝煲
方子来自微博的牛奶少女，粉丝吸饱了蒜蓉汤汁和海鲜的鲜味，竟然逆风翻盘比海鲜还好吃！！
用料：
适量小葱
半头大蒜
1根小米椒
适量红薯粉丝
适量鱿鱼
10颗虾仁
6颗扇贝肉
3朵香菇
半根胡萝卜
8多木耳
调味料：
2勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
1小勺白糖
1小勺味精
1小勺盐
做法：
小葱切葱花，大蒜剁成蒜末，小米椒切圈，胡萝卜切丝，香菇切片，木耳提前泡发好撕成小朵。鱿鱼洗净后改花刀，虾去头去壳，扇贝清理后用料酒、盐、黑胡椒粉、姜丝、淀粉腌制片刻。
热锅热油爆香葱花、蒜末和小米椒，加入胡萝卜、香菇、木耳翻炒，再放入虾仁、扇贝、鱿鱼炒熟，加入调味料和两碗水，水烧开后放入粉丝。
待粉丝煮至熟软，吸饱汤汁，汤汁逐渐浓郁后即可关火盛出，洒上葱花开吃！
牛奶可乐泡面-居家黑暗料理
韩国综艺上学来的 随意煮了下还真的很好吃！
喜欢奶油意面的童鞋肯定会喜欢，由于用的辛拉面会辣辣的，搭配起来不会很腻。
做完3分钟，被小伙伴们分抢完了～
用料：
500ml牛奶
1瓶可乐
1包辛拉面泡菜味
4片午餐肉
做法：
准备好如上照片中的食材：
主角泡面 要选辛拉面 辣白菜or辛拉面都可
午餐肉选了自己最喜欢的SPAM世棒的原味
牛奶随意 我用的是徳运全脂牛奶
可乐随意 
热可乐 为了去掉可乐中的气体
煮牛奶 至出泡
怕腻的小伙伴此时可以再加点水 一同煮沸
如果没有不粘锅的小伙伴注意了⚠️一边煮一边搅拌，以免粘锅，很难洗的⚠️
牛奶煮沸后立刻放入整块面饼 调理包 蔬菜包 
一同煮约2分钟 记得一直搅拌 记得给泡面翻身
加入切好的午餐吃 煮熟 每个人喜欢的拉面软硬度不同 请根据自己喜好控制时间

另外 喜欢口味丰富的小伙伴 可以加一颗蛋 也可加一些韩国泡菜
关火后加适量可乐 出锅～～（不好意思懒得多洗一个碗，直接整锅端上桌）
可根据自己口味加入可乐
小伙伴们瞬间清空了～大满足
还让我再煮一碗 😜
清蒸桂花鱼
用料：
细丝姜
切细丝葱
少许料酒
适量盐
少许油
做法：
鱼洗净，倒料酒、盐、油、酱油，葱姜切细丝放在鱼上。开火，待水滚后上笼屉蒸鱼，待上气后算8min出锅即可。一直大火就好
荷兰豆炒肉
荷兰豆炒肉是非常简单的快手菜，营养丰富，欢迎大家尝试一下啊！
用料：
300克荷兰豆
100克鸡胸肉或猪瘦肉
1勺淀粉
适量盐
1勺酱油
1勺料酒
适量橄榄油
2瓣蒜
做法：
鸡胸肉用淀粉，盐，酱油，少许料酒腌10分钟左右。
把荷兰豆时放一点盐，橄榄油，水开焯3-4分钟。颜色会很绿哦
橄榄油不要烧太热，把腌好的肉下锅炒到图片的样子。建议大家炒到8.9成熟，因为荷兰豆已经焯过水，直接炒不需要时间太长。
荷兰豆已经焯过水，加入盐，蒜片直接翻炒2~3分钟即可。
东莞咸丸
用料：
半只鸡
400克糯米粉
适量克盐
3片姜
3条腊肠
自己喜欢加鱼肠
适量乌江榨菜
一根萝卜
适量葱
做法：
准备好所有材料，鸡用盐、糖、料酒、生粉调好
先煲萝卜
腊肠我喜欢炒一下
煲软的萝卜后下菜芯
水滚放腊肠、鱼肠
再等水滚后下鸡
下糯米丸
喜欢榨菜的可以加点，调味就好了
米粉蒸肉
充满肉香味的土豆竟然比肉都要好吃哦。家里有小盆友的妈妈们可以给自家孩子，动手做一道这个菜肴。蒸出来的肉口感软糯，也不易上火哦。相信不管是爱吃肉还是不爱吃肉的娃娃 都会爱上它的。
用料：
250克五花肉
100g大米
适量土豆胡萝卜
适量生抽 酱油 姜汁 耗油 盐
10个以内花椒
做法：
将250克洗净的五花肉切片，放入盆中，放上生抽酱油姜汁耗油盐，抓匀，静止半小时左右，以便腌制入味。
将洗净控干的大米和少量花椒颗粒放入锅中，小火翻炒（图片里我放花椒多了，亲们可以放10以内即可。大米100克即可）一定要小火翻
炒，到大米发黄即可关火，放凉备用。
准备韩一料理机刀头。
将冷却的大米放入料理机内，我比较喜欢有颗粒感的米粉，所以就设置了1档。
开机，5秒左右即可。建议大家不要把米粉弄的太碎，不然会影响成品的口感哦。
将土豆 胡萝卜洗净切滚刀片，置于蒸碗底层。
将事先研制好的五花肉放入另一个碗中，拌上刚才磨好的米粉。
设置一个蒸肉程序即可。如果没有这个程序，就设置一个默认程序就行了。再如果没有电饭锅，那就放在普通锅里，加足够的水，隔水蒸半小时以上。
出锅后，准备好米饭吧，可以尽情享用啦。
盐烤/番茄酱鸡腿排&土豆泥
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E35.161115
用料：
鸡腿
洋菇
蒜
胡椒粉
黄油
韩式酱油
食醋
#【土豆泥】
土豆，牛奶，蛋黄酱
#【番茄酱料】
番茄酱
做法：
用剪刀绕着鸡腿的脚脖子部分转圈，剪断皮和筋
用剪刀插入肉多的低侧（黄色线那边，低的那边）并剪开
将粘在骨头上的肉一点点剪开并展开，注意不要剪太开，要连着骨头一起。
【番茄酱料】5个鸡腿为例，把鸡腿肉多的那边平摊在锅里，放入1杯水，10个大蒜，5勺番茄酱，5勺韩式酱油，2勺半食醋，2勺半糖，一小块黄油
开火，煮开后撒上胡椒粉，并适时翻面，待黄油融化并沸腾后转小火，放入适量洋菇，盖上盖子
煮至鸡腿熟，几乎收汁，用力按压鸡腿让鸡肉与锅底接触，让鸡腿煎至金黄 。
铺上土豆泥，放上鸡腿，淋上酱汁即可。
【盐烤酱料】5个鸡腿为例，把鸡腿肉多的那边平摊在锅里，放入1杯水，一小块黄油，用刀剁碎的蒜蓉5勺，5勺韩式酱油，2勺半食醋，1勺半糖，少许洋葱碎（1/4个洋葱），适量洋菇，胡椒粉，适量盐（两小撮），开火
煮至黄油融化，酱料融合一起，并适时翻面，转小火，盖上盖子，煮至鸡腿熟，几乎收汁，用力按压鸡腿让鸡肉与锅底接触，让鸡腿煎至金黄 。
【土豆泥】7个煮熟的土豆去皮碾碎，放适量的蛋黄酱，洋葱碎（1/4个洋葱），胡椒粉，盐搅拌，根据自己喜欢的浓稠度，放入1杯牛奶搅拌
哥本哈根2day
黑咖啡方糖低脂火腿酸奶牛排生菜
用料：
黑咖啡
1块方糖
200g自制无糖酸奶
200g低脂火腿
200g牛排
无限量生菜
少许柠檬
做法：
黑咖啡加糖
火腿200g加自制酸奶200g
牛肉200g，生菜柠檬无限量
“豆乳布丁”喝不完的豆浆怎么办？【九阳烤箱】帮你忙
喝不完的豆浆怎么办？想吃布丁怎么办？想吃豆浆味的布丁怎么办？想要多重口感的布丁怎么办？来 尝尝这一道“豆乳布丁”
用料：
40克（做豆浆用）黄豆
100克（磨黄豆粉用）黄豆
150克牛奶
10克（没有可以不加）玉米淀粉
50克白砂糖
10g吉利丁片
做法：
把豆子洗干净放入豆浆机中
选择干豆键 300ml
用冷水泡软吉利丁片
用小火煮打好的豆浆 加入牛奶
加入白砂糖
加入泡软的吉利丁片
煮好过筛一下
倒入杯中
用勺子撇去泡沫
放冰箱冷冻 差不多冻3小时就ok啦
将黄豆放入烤箱烤熟
烤熟后放入破壁机中打成黄豆粉
选择粉碎键 用磨粉杯打2分钟即可
将冻好的豆乳布丁拿出来 
筛上黄豆粉
筛好啦
欣赏一下 
好看又好吃 Q弹爽口 不腻
能吃三大碗饭的烧鸡公
经过改良版的烧鸡公
用料：
六片姜
一个个土豆
一根大葱
三勺盐
三个干辣椒
半包火锅底料
半只干三黄鸡
100g火锅丸子
一颗娃娃菜
六块千页豆腐
做法：
鸡块用凉水兑开，切入姜片
备好食材
娃娃菜洗干净
鸡肉炒熟后加入料酒翻炒然后再加入水
同时加入火锅底料和丸子们
焖一焖再加入蔬菜们
起锅前一定要加入盐味精和香菜葱
菠菜瘦肉粥
呼和浩特的冬天，阴郁而冷冽，朋友为我熬了羊肉粥，喝完周身冒汗，出门邪寒不侵，全身无比舒服。时过境迁，骨精灵怪的朋友也赴他乡。
最近拔了智齿，下巴肿的比脸高，又想起美味营养的肉粥最适合我满足我的痛苦的吞咽和心灵，于是将改良版的菠菜瘦肉粥奉献与大家共享。
用料：
三五棵菠菜
一小杯米
20克瘦肉
半根，葱绿最好葱
三片姜
一勺海鲜酱油
适量食盐
五克左右，没有无所谓猪油
一小勺，必备香油
少量花椒粉
做法：
提前泡一下大米，不泡也行，煮大米粥，开锅小火五分钟，加少量猪油，没有猪油可以不加。加猪油的效果是大米更晶莹透亮，口感好，香糯。
姜切丝，不喜欢吃姜可以切片，最后捞出，猪肉切末，加海鲜酱油，加盐，加花椒粉，去腥提味，腌渍五分钟。我试过还是海鲜酱油味道最好。
放到粥里，煮五分钟。
切好葱花和菠菜备用，放入粥中，先放菠菜，菠菜稍软就放葱花，然后关火，放香油。
菠菜瘦肉粥煮好了，搭配咸鸡蛋和抗美援朝爷爷学来的简易辣白菜，香香的！只喝粥也是营养丰富哦！
鸡肉炒腰果
用料：
适量金针菇
适量鸡胸肉
适量洋葱
适量腰果
适量生抽
适量胡萝卜
蚝油
沙茶酱
生粉
做法：
做法：1.鸡肉市场去骨然后切薄片加沙茶酱和生抽，倒入少许油和生粉一起腌制
2.胡萝卜洋葱切丝。                                 
3.热油，倒入腰果翻炒2.3下捞起。                             
4.炒鸡肉到4成熟，再倒入胡萝卜丝洋葱和金针菇下盐炒到熟，关火，倒入腰果翻炒几下，最后倒入少许生粉水闷下，盛起
🌸孔雀舞西柚海苔水果拼盘👄水果沙拉🌈跳舞的姑娘
喜欢一切美好的东西，最近幼儿园小朋友还没开学，这个的话可以让小朋友拼，锻炼专注力和耐心，主要是这样自己就可以清净一会了😂疫情半年了，我想静静😂
用料：
适量西柚
1片海苔
做法：
西柚剥成粒备用
海苔一片
海苔剪出人形，剪不出来的可以先画在纸上，然后放上海苔固定好就可以按形状剪了，很方便哦
拿镊子夹几个西柚籽在腰的位置装饰下，头部的话也放一些西柚粒，这样海苔片就不会晃动了
先夹一些西柚拼出裙子大概的形状，后期再慢慢调整
一粒一粒从上往下开始叠的效果会比较工整，我这个属于混合叠，有的是剥一粒粒，有的两三粒连在一起，一粒粒叠的话时间会更长
叠了很久都舍不得吃了
拼好了，好喜欢这条水果裙子，舍不得吃了😍
喜欢的点点关注收藏哈😊
百香果芒果酸奶雪糕
这个夏天，百香果和芒果很配哟！
本次用的里海酸奶，方子为日本PALETAS六连雪糕模三个雪糕的量。
用料：
100g浓稠型酸奶
80g芒果
一个百香果
一小勺龙舌兰蜜
做法：
准备好酸奶、芒果果肉、百香果取果肉和果汁。
将1中材料和一小勺龙舌兰蜜用料理机或料理棒打匀。
将2的混合液倒入冰棍模，先将其冷冻半小时至一小时再插木棍更利于固定位置。
然后整体冷冻四小时以上就完成啦！
四川泡菜家庭版
大学毕业后到了成都工作，很少回家，非常想念泡菜的酸辣味道。从超市杂货铺买的泡菜总是缺少点味道，终于下定决心自己做一份。


正好同事搬家，发现家里有积了厚灰的坛子，拿了个回家做泡菜满足下私心～


正好有位网友咨询泡菜做法，翻了去年的朋友圈，2019-4-21在咨询了家人之后做的，发了朋友圈纪念，2020年记录菜谱，突然发现做了很久了，坛子里面的泡菜来来去去也吃了很多次了
用料：
每30-50克（吃咸可以按50g放）盐
每500克水
半瓶左右高度白酒
2-5块冰糖
100克白糖
20-50克青花椒
2-5个八角
一小把红花椒
1块（不建议多）桂皮
3-6片香叶
适量蔬菜
200克小米辣
4-8个（可以多放，增香的）紫皮独蒜
2-4块老姜
做法：
【清洗容器】

厚厚的一层灰，把坛子里里外外狠狠地刷了个遍，在浴室开热水又冲了下。（不建议直接使用开水烫坛子，陶制的坛子直接用开水容易裂开）

清理了坛子之后，用高度白酒倒进去，保证每个角落都沾到了白酒，再倒出多余的水分，倒扣晾干（如果倒扣了后坛壁上有挂水珠，可以正放再晾小半天）


【泡菜水的准备】

1，用一个干净的锅，最好用洗洁精再次将锅的边沿部分清洗一下，以防有之前没有洗干净的油渍。

2，水和盐的比例，我的坛子装5.5kg水以及500g盐，剩下的空间放需要泡的蔬菜刚好合适

3，把上面的香料（除了青花椒和糖），根据各人对香料的接受程度来放，放在锅里面一起煮开，煮5分钟左右煮出香味，关火，晾凉。

注意！

一定要凉！
根据自己的喜好准备一点蔬菜，洗干净，沥干水分。


前期泡的时候不建议放容易泡软的蔬菜，比如黄瓜之类的，因为酸味发酵会用比较长的时间，到时候水是浑浊的


泡豇豆要选择嫩豇豆，图片上这种，即没有泡（pao）起来，豇豆豆子没有变老的，这样的泡豇豆口感才好
做作的摆了个造型hhh

小米辣在处理的时候要么不去绿色的把，要么将绿色与辣椒相连的地方保留，尽量不破坏辣椒的完整性，这样泡出来的辣椒中间不会空掉。

最好是头一天把菜洗了准备好，放篮子里面晾一天
【建议装入坛子的步骤都戴一次性手套】
【建议过程中多次更换手套】

把蔬菜放进坛子里面一层层放好，放的过程中可以把白糖一层层洒上，最上面一层放入敲碎的冰糖和青花椒，以及用刀拍过的蒜。

淋上熬煮好的泡菜水。

再检查一下，倒入水之后，是否有菜露在外面，按压检查一下



有的人是“油手”，老话说做不来泡菜的手，碰了就要生花，为了避免这种情况，建议全程戴一次性手套。

盖上盖子，外面倒入水，注意定期清理坛沿水，夏天天气热，注意勤加水。

放在阴凉通风处，尽量不要直面太阳


之后每隔两三天左右可以打开盖子查看一下情况，是否有生花（翻白）的情况，不建议翻动


注意戴一次性手套，或者把小手手洗的干干净净擦干水分，糖在发酵的过程中会慢慢融化下去的



在第二周开始，发酵环境成熟后，会慢慢有一些咕咚咕咚的声音，这是乳酸菌在活动，不用担心



【如果有条件可以跟家里有做泡菜的朋友，要一碗或是小半瓶泡菜水】

加了泡菜水，发酵的时间短，也更稳妥。

在前期每一次查看的时候，都可以感受到坛子里面的味道，由香料味，慢慢增加了酸味。

不加引水的泡菜，发酵周期更长，是很缓慢的渐变的过程
成品，捞出来可以佐粥，做菜～

主页有一些泡菜的菜谱，可以参考
泡椒烧鲤鱼，里面的泡椒泡菜都是自己做的，吃完了鱼，配料都忍不住用来拌饭了～😋
烂肉豇豆～超下饭的利器😋
19年跑的苦笋，加野山椒和泡的娃娃菜一起做酸菜米线

非常香，味道很浓～😋
鱼香茄子～百搭下饭😋
2020-5-19，查看了上周泡的苦笋，已经变色了，有明显的酸味，明天可以佐粥～
私房酱香鱼
大概是受到父亲的遗传，从小喜欢做菜～各式美味，都勇于尝试，我一直觉得每一种食材永远没有固定的做法，做得好吃就好😄食材本身的价值就在于可以有多种多样的方式来展现它的美味！今天展现的这道菜肴，是平日里我家的家常菜😊很乐意和大家分享！如果小伙伴按照此方法做出来合您口味，我很开心和您分享这个方法。如果小伙伴们有更好的做法，也可以和我交流，我非常乐意创新😉
用料：
5条鲫壳鱼
2根大葱
1个姜
3个独头蒜
3颗草果
适量小米辣
适量黄豆酱
适量辣椒酱
适量麻辣酱
适量香辣酱
适量黄酒
根据起锅前咸味调整食盐
做法：
将鲫壳鱼袪鳞、掏出不需要的内脏，洗净。
将小米辣、葱、姜、蒜洗净。将葱切段儿（喜欢吃葱的，可以切成葱花儿，我因为不吃葱，只做调味，所以切成段儿）～蒜切片儿～姜用刀轻拍至裂开即可（是否袪皮，根据您的体质或需求自行决定）～ 小米辣斜切成两半。
将辣椒酱、香辣酱、麻辣酱、黄豆酱各取适量搅拌在一起。
准备好所有辅料后，现在将适量的油倒入锅中烧热，再将主角鲫壳鱼放入油锅煎炸。
鲫壳鱼煎炸至前后两面显金黄色，即可倒入水煮至涨沸。
水煮涨沸后，开始倒入适量黄酒。
接着放入先前切好的葱、姜、蒜、小米辣，两到三个草果，以及先前准备好的已经混合在一起的酱料（香辣酱、辣椒酱、麻辣酱、大豆酱）。上述辅料都为了去除腥味儿，放入各类辣酱因为我是云南人，爱吃辣😜 大豆酱的参与是为了提升这道家常酱香鱼的香味。
放入所有辅料后，盖上锅盖，闷煮20分钟即可起锅装盘。（ 注：起锅前5分钟，尝一下味道，如果先前放入的各类酱咸味不足，可放入少许食盐调节～ 如先前各类酱料咸味足够，则不需要放盐 ）
装盘后就是这个样子啦😄（注：装盘的时候先用稍大一些的漏勺将鱼完整盛出，最后再倒入锅中汤汁）。
桥头排骨配方
桥头排骨、桥头肉条详细配方！
用料：
参考视频详细配方
做法：
详细做法请参考视频
复制夜宵店的微辣版馋嘴鱼
去年甜品店开了以后，每天要做很多的东西，根本顾不上做饭给涵哥吃，某一天，忙到很晚，干脆就在宵夜店吃晚饭了；涵哥已经从小时候的拒辣转变了，所以我们点了一道比较麻辣的馋嘴鱼。

 结果鱼很快上来了，那辣度超出了想象，可是涵哥很喜欢的样子。吃完了鱼肉，煮上一碗挂面，待软软的挂面将鱼汤的精华都吸收进去以后，面条的滋味啧啧美味，又辣又停不下来。
在夜宵店里吃的时侯，光线不好，没有拍照；吃完以后，涵哥吃了好多的面条，但是毕竟辣度真的好几颗星，而且作为对入口的东西比较挑剔的我来讲，我还是更信任我自己，所以，凭着记忆中的味道，我开始复制了，已经做过好几回，想要方法的朋友也很多，所以专门找了空一点的时间拍个过程图，其实只要你足够用心，生活当中没有什么太难的事（哈哈，给自己一碗浓鸡汤）
用料：
条鱼
片姜
克糖
克盐
勺料酒
瓣大蒜
粒花椒
做法：
原料很简单，这个鱼建议用全甲鲤鱼，让鱼档帮忙切成小块，可能需要自己改刀成拇指大小。需要的配料：青椒、小米椒、嫩生姜、葱、姜、蒜。需要的调料：1、料酒、胡椒粉、盐、生抽；2、香叶、八角、大料、陈皮；3、糖、盐、蚝油；4、糖花椒油、水淀粉。

用调料1腌渍鱼块十分钟左右；热锅凉油，低湿慢慢炒制调料2待香料变黄捞出后弃之，加入生姜和辣椒粒炒出香味，再加入自制香辣酱，如果没有香辣酱，可以清油底的火锅底料或者市售鱼调料，炒香后加入水，烧开，加入调料3调味；
等水开的同时，另起锅一锅水、放入大葱段、生姜片，几粒花椒、料酒，待水开以后，将腌渍好的鱼块，分几次入锅氽熟，捞出（这是川菜大师做鱼的方法，这个方法适合做酸菜鱼片沸腾鱼等，有利于更好的去除鱼的腥味，同时快速的氽烫也能保持鱼肉的鲜嫩）。

。
捞出的鱼片块入加调味好的汤汁里，让汤汁保持微沸，这时候鱼肉会满满地吸收汤汁的精华，约一分钟左右，加入水淀粉勾芡，淋入花椒油，再加入一些辣椒段，翻炒均匀出锅即成。
吃完鱼肉，煮上二三两上好的挂面，加入汤汁里，拌匀，一份鲜美无比的辣鱼汤面滋溜滋溜进肚，久违的满肚和满足。

多余的汤汁千万不要倒掉了，拌面拌面拌面
玫瑰冰粉
用料：
120克红糖
25克白糖
35克冰糖
270克水
50g凉粉
1200克玫瑰水
2朵新鲜玫瑰
做法：
取新鲜玫瑰2-3朵 花瓣洗净后泡开水1200g。其中小片花瓣留取适量后期用。
按照白凉粉制作步骤制作凉粉，其中水用之前泡好的玫瑰水，我在凉粉中加了些冰糖，喜欢原味的可以不加糖。
凉粉制作后已有玫瑰香味，倒入乐扣盒放凉定型，调整花瓣布放均匀，方便后期切块。
将红糖、冰糖、糖及270g水倒入奶锅熬制25分钟，糖浆开始黏稠关火。放入玫瑰花瓣浸泡，凉后装入小瓶放进冰箱
凝固的凉粉倒入糖浆，即可食用，可撒入少许花瓣增加美感。
每一块都有一个花瓣 美美哒
蘑菇肉酱饭
为了今天配上日式炸猪扒而生就的一道盖饭，用鲜嫩可口的白玉菇和蟹味菇，加上颗粒十足的肉末和嫩滑笋丁，造就美味。
以下用料基本够一家三口食用：
用料：
1盒白玉菇
1盒蟹味菇
半袋(250克）水煮细笋
50克猪肉末
10克红薯淀粉
适量葱花
适量米饭
做法：
食材配料全家福
笋切丁，蘑菇洗净，切葱花，肉馅加少许生抽葱姜末拌匀
锅中加食油，先把肉末炒散，再加入蘑菇，煸炒均匀后加入适量盐和水
煮两分钟后加入淀粉水勾芡，撒葱花出锅
盖饭吧，加个猪排更好味😋
菜 | 茄子煲
用料：
2个茄子
5克盐
2勺生抽
5瓣蒜
1勺蚝油
5克葱花
1个小米椒
做法：
油热后下茄子煎至边缘金黄。
捞起待用。
下蒜头，葱花，小米椒爆炒，再加入茄子翻炒几下。加入盐，生抽，耗油翻炒。移到砂锅中，加入适量水，小火闷一分钟。起锅！
青橄榄鲍鱼猪瘦汤
广东式靓汤青橄榄煲鲍鱼猪骨汤 🌟清咽润肺 🌟养肝明目
用料：
150-200克净瘦肉
10颗青橄榄
5-6只鲜鲍鱼
10粒石斛
6颗西洋参
适量枸子
适量片姜片
适量盐
做法：
1️⃣处理鲍鱼将鲍鱼肉跟壳分别洗刷干净后，焯一焯开水，很容易就将肉跟壳脱离，再去掉内脏跟鲍鱼嘴,最后将鲍鱼肉切成网花 
2️⃣青橄榄搓洗干净 用刀拍一拍，煲汤时更入味，瘦肉也要焯一焯水，洗净干净备用。
3️⃣将图一食材全部倒入锅中，加冷水，大火煲开 后 转小火煲1小时半钟后加入枸子再煲半小时，喝前记得放盐，按自己咸度来调味
汤功效：🌟补而不燥 🌟养肝明目 🌟清热解毒  🌟清咽润肺  🌟生津止渴……         备注：鲜鲍鱼不知道哪里有卖可➕Wei xin--13711284096 ，家里有鲍鱼干也是可以的，汤不建议煲 或 炖 超过2小时喔，我一般1-1.5小时，可以参考喔