xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌海笋
之前只在深圳乐园路的华城能吃到这个菜。为了吃一口跑深圳也是不容易。终于山姆有卖干海笋的了，立刻拿下！看起来清淡，其实是因为没有那么多油、没放辣椒粉。味道足足的！
用料：
200g海笋干
2个独蒜
适量山茶油
适量麻油
适量胡椒粉
适量姜粉
适量白糖
适量酱油
适量醋
适量辣椒油
适量芥末油
做法：
海笋干温水泡3小时，改刀，焯水。
独蒜弄成小块，和少许姜粉一起用山茶油炒香，淋在海笋上。
除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好，浇入海笋，拌匀。然后淋入芥末油、麻油再次拌匀。
蜂蜜糯米藕
看到很多大厨做桂花糯米藕，一时找不到桂花，就用花蜜代替，又是一番滋味～
用料：
一节莲藕
50克糯米
20克冰糖
若干花蜜
适量水
30克红糖
做法：
莲藕削皮，在一头切开。
糯米泡水，我泡了2个小时。
把泡好水的糯米塞进莲藕里，用筷子压实。
用牙签把莲藕连接回原样。
莲藕放进高压锅，加淹没过莲藕的水、红糖、冰糖。上汽后中火压30分钟。
捞出晾凉，切片上碟，淋上花蜜。
双雪冰糖煲
用料：
加州梨
雪耳
冰糖
做法：
加州梨洗净，去皮去芯，切成小块，雪耳洗净后浸软，去蒂，撕成小块
加州梨、雪耳、冰糖同放入砂锅内，加入适量清水，文火炖1小时即可
每日2次，食梨、饮汤
啫啫脆骨小排煲
说起肋排，大家总觉得是一种要炖煮很久才酥烂好吃的食材。

不过用铸铁锅来做啫啫排骨煲，做法简单，用时超短。就能享受到排骨柔嫩多汁的口感。

在粤菜馆，啫啫排骨煲都是用砂锅来做。但是自己家里做的话，旺火很容易就把砂锅焗裂，用铸铁锅来做的话，火候更容易掌控，也更安全。
用料：
360g脆骨小排（或者肋排）
一茶匙蚝油
20ml生抽
10ml老抽
20ml甜米酒
一茶匙（约3g）玉米淀粉
适量白胡椒
10ml食用油
4-5片 约16g姜片
10g小葱段
2瓣 约5g大蒜
55g洋葱
少许香菜（不喜欢可以不加）
做法：
脆骨小排剁成小块，洗净后沥干水分。

*脆骨小排通常在菜市场更容易买到。而且可以让菜贩帮忙成2x2 cm的小块。这样来做啫啫排骨煲，口感非常好。如果买不到脆骨部分，肋排也是很好的选择。但同样记得剁成小块。（常规做糖醋小排，一般会剁成5cm的长方形块状。）
排骨放入料理碗中，并加入所有调味料，搅拌均匀。腌渍30分钟。
生姜切片，小葱切段。
大蒜头去皮拍碎，洋葱切丝
锅中倒入食用油，中火加热至锅热。放入姜片、葱段、大蒜，煸炒出香。
把腌制好的排骨倒入锅中，尽量每一块都铺平。腌料也一起倒入。
洋葱丝撒在排骨上。盖上盖子，转中大火，焗7分钟。
开盖翻炒一下排骨，防止姜片等糊在锅底。盖上盖子继续焗5-8分钟。

*具体时间看各家煤气火力情况。最重要的是，水汽由大转小，且香气很浓郁了，就可以关火。
开盖翻一下锅底。盛出装盘，放少许香菜装饰，即可。
这个元宵自制汤圆，团团圆圆国泰民安
用料：
若干白芝麻
若干白糖
少许黄油
少许猪油
若干糯米粉
做法：
将芝麻炒熟，加入白糖，放入料理机打碎，再将黄油猪油融化加入到馅中，搅拌，撮成小圆球
糯米粉中加入温水，搅拌，撮成光滑的面团
包汤圆
包好的下锅煮，我包的比较大个
开水下锅，轻轻搅拌，等汤圆全部浮起来即可
好吃的汤圆就好了
家里没有黑芝麻用的白芝麻也不错
鸭肉焗饭
这个快手早餐，可以晚上都把材料准备好，早晨制作流程，大约需要8分钟。
可以搭配丝瓜汤，山楂。
用料：
一只鸭腿
适量（可选）四季豆
适量洋葱
半个番茄
适量（可选）红酒
适量盐，胡椒，老抽，生抽
适量马苏里拉芝士
做法：
准备好所有食材
四季豆切块，洋葱、西红柿切块，鸭腿肉提出切块，备用
锅中烧水，水开后，将四季豆、鸭肉焯水。
另备一锅，我觉得鸭肉本身有油，我就直接放入锅中加姜块，料酒，红酒（这个不加也是可以的）。加入切好的洋葱、四季豆、切好的西红柿并加适量盐和胡椒粉（胡椒粒都可）。
加入适量水和生抽，老抽炖煮入味。
将米饭放入碗中，将煮好的鸭肉等菜谱在米饭上，包括汤汁。
用刨刀刨一些马苏里拉芝士盖在菜上面。烤箱预热160度。将焗饭放入中层烤盘内，焗至马苏里拉芝士可以拉丝即可
清蒸河鲈鱼
很久没写菜谱了！平常不爱做鱼，为了给用户们上进阶课，研究了很多菜谱+自己实验😂，做出了点心得，跟大家分享下
用料：
1条(约600克)河鲈鱼
30克料酒
100克小葱
50克姜
1根红辣椒
60克油
50克蒸鱼豉油
做法：
新鲜河鲈鱼洗干净后用厨房纸擦干水分，在鱼的两面斜切5-6刀，鱼肚内塞姜片和葱段(另准备一份姜片和葱段，备用)，用1-2勺料酒腌15分钟。

小葱葱白5-6根，切10厘米长段，备用。

剩下的葱、姜，和红辣椒 (去籽) 切丝备用。将葱丝放入凉水中浸泡会自然弯曲，最后装饰的时候比较好看。
蒸盘上铺烘焙纸(最好裁切一下四角，跟蒸盘一样的椭圆形)，排上5-6段小葱的葱白(10厘米左右)。将腌鱼的料酒和葱姜弃用，在鱼身抹上1-2勺油，鱼肚重新塞入姜片和葱段，放在排好的葱白上。
主锅放水600克，30分钟/Varoma/速度1，上汽后架上蒸锅组，蒸10-25分钟。
(蒸鱼时间根据蒸汽大小而定，如果主锅放水，只蒸鱼，蒸汽较旺，可以先定时10分钟，未熟透再延长时间)

蒸鱼的时候，另外用小锅烧热3勺油，蒸鱼豉油也可提前烧开备用。
确认鱼是否熟透，倒掉烘焙纸上的汤汁
★窍门：拉住烘焙纸的一边，用筷子顶住鱼，让汤汁从另一边的蒸盘底部孔流出

去掉姜片葱段，将鱼放在盘上
★窍门：可以把盘子倒扣在鱼上，直接连同蒸盘一起翻转，就能很好保持形状

淋3-4勺蒸鱼豉油，摆上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油，即可享用。
水烙馍卷菜
用最简单的食材，做出最美味的一餐。很家常的一顿饭，饼皮薄薄的，卷入满满的菜，别提多满足了
用料：
适量面粉
适量温水
适量食用油
各种凉菜
做法：
准备好面粉，加入温水用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团（我这个是反面教材，赶时间，就没揉到位）
盖上保鲜膜放一旁醒面
利用醒面时间准备凉菜
凉拌酸辣土豆丝
凉拌紫甘蓝
芹菜豆腐干（自己卤的豆腐片直接切条就可以了，具体做法在另一个菜谱）
菜准备好面也差不多了，把面像擀饺子皮一样分成一个一个的
擀成饺子皮一样的，然后每层都刷上油，5张左右
擀成饼皮，可以擀的大一点，越大饼越薄
放入水已烧开的蒸锅中，盖上盖子1分钟就可以了，看到面饼变色就可以拿出来了
拿出才一张张揭开就可以了
完成！（我的面由于揉的不厚光滑所以表面是这个效果）
配上酱和辣椒油，卷起！
海天的黄豆酱和辣椒油，刷上去更加美味了
凉拌菠菜花生米
最爱吃凉拌菜了！
用料：
200 g菠菜
两小把花生米
一小勺盐
做法：
花生米其实是上顿吃剩下的，做法很简单：锅中加入比炒菜用量要多的油，花生米冷油入锅，小火炒至花生米啪啪响微泛黄时，即可盛出，撒少量盐混合均匀；
菠菜洗净，放入正在烧开的水中至菠菜变软，捞出，放冷水中静置一会儿后，捞出，将上面的水挤净，切小段；
将菠菜和花生米混合拌匀，浇调味料拌匀即可；
调味料做法：生抽1勺、镇江陈醋2勺、麻油几滴、老干妈（或者蒜蓉）1勺 （可选）、辣椒碎适量（可选）、盐适量混合均匀后，浇上即可。
土豆锅巴
土豆锅巴，餐后小点，脆脆香香！宝宝的健康营养小零食，妈妈开心做，宝宝健康吃
用料：
土豆
面粉少许
白糖一勺
做法：
土豆切片，隔水蒸熟，用果语原汁机摇泥
土豆泥加少许面粉和糖，活成面团，不要加水！
面团抹少许油，擀面棍擀平，模具弄成卡通图案
土豆锅巴放到篦子上，等待炸
锅内放少许油烧热，锅巴入锅炸，改小火炸，用筷子不听的翻
炸到金黄，盛出控油放盘，晾凉！
猪肉炖茄子
好几天了想吃炖茄子，没有买到鲶鱼，看到冰箱里的肥五花肉，想起了小时候吃过爷爷做的猪肉炖茄子。
用料：
100克猪肉
1个茄子
1勺酱油
1勺蚝油
2克盐
5瓣蒜
少许醋少许
少许糖
做法：
五花肉切片 下锅煎出油
加入茄子翻炒 茄子吃油可以多炒一会
等茄子炒到开始出油的时候 放蒜末继续炒 加入高汤或者水 加酱油盐 盖盖子炖
炖几分钟后茄子开始软烂 加少许糖 淋一滴滴香醋 尝尝味道 可以出锅了
成品味道还不错哦
酸萝卜
用料：
1根白萝卜
一勺半糖
少一点米醋
两勺盐
做法：
开水，加盐，糖，放凉

萝卜不去皮，很多盐，腌制两小时
萝卜装罐子，加水，加醋
爱烤手撕烤兔【图文】
用料：
1只兔肉
5粒花椒
5克芝麻
2勺生抽
做法：
兔肉洗好
料酒酱油 大料 花椒 盐 桂皮 糖 腌制一个小时
放烤盘里 刷大喜大烤肉酱 （酱香型）
反过来刷的均匀一些 腌制10分钟
放微波炉中火烤10分钟 取出翻面刷酱 在烤15分钟
冷却切盘
自制烧麦
搬了家后，一直喜欢之前那家烧麦，孩子想吃就自己尝试着做做看看。
用料：
3克盐
4朵香菇
500克糯米
1根胡萝卜
1个洋葱
1勺五香粉
1勺耗油
做法：
取1斤糯米洗干净，浸泡3小时，放在蒸屉上蒸20分钟关火，凉凉备用。
香菇泡发后，胡萝卜，洋葱，老姜，葱花切丁。
锅里倒2勺油，烧热倒入猪肉末老姜煸炒出香味，倒入切好的洋葱，土豆，胡萝卜翻炒，最后把蒸好的糯米一起倒入拌均匀，加入盐五香粉香葱。
因为根据自己家人口味调的馅，蒸好的烧麦一会功夫就被吃完一屉。
香橙马芬
做完葡萄干马芬的第二天，妈妈临时决定带我俩儿子回家乡上坟，于是我紧急看了“爱和自由”达人的马芬方子，做了这个香橙马芬和全麦香蕉核桃马芬，一份给儿子们吃，一份送给小侄女。
烘焙：180度，上下火，20分钟
我用的小纸托，底部大概3.5cm，顶部5cm，刚好12个
用料：
100克低粉
1个橙
60克玉米油
1个蛋
40克牛奶
60克细砂糖
1小匙泡打粉
1/4小匙小苏打
做法：
取橙子一个，洗净去皮、去筋，切成小粒。橙皮适量，切碎备用
玉米油、鸡蛋、细砂糖放入盆中，搅拌均匀
加入牛奶，橙皮碎拌匀
加入筛过的低筋粉、小苏打粉、泡打粉拌匀
倒入模具
每个里头塞入适量的橙粒,烤箱预热180度，上下火，20分钟
炒乌冬面
是肉类大杂烩乌冬面呀，某天晚上饿到不行的宵夜。
喜欢蒜味香肠，滋滋滋煎一下两边有点收缩起来，焦焦的边超级好吃。随便炸了一下明天准备做的腌渍鸡翅，配上半熟煎蛋味道超级棒。
用料：
1包乌冬面
三分之一个洋葱
适量盐、黑胡椒
两只鸡翅
一小段蒜味香肠
一只鸡蛋
做法：
在鸡翅上事先划几刀，用姜片、蒜片、料酒、生抽腌一下入味。
鸡翅按照面粉－蛋液－面包屑的顺序裹好，下锅油炸，开中小火慢慢炸透，大概需要四五分钟的样子。
在这段时间内，将乌冬面用水煮熟，切成小段。
洋葱切小丁。
蒜味香肠切小片，中小火慢慢煎到两面金黄。
鸡蛋小火煎到自己喜欢的熟度。
洋葱下油锅（一点点油就可以，用之前剩下的就OK）炒香，倒入乌冬面翻炒均匀，加入少许盐和黑胡椒，完成。
最后摆一个好看的盘，开吃！
素春卷
用料：
25张春卷皮
1根胡萝卜
5-7朵香菇
4-6片白菜
6-8个马蹄
1把龙口粉丝
3片姜
1汤勺酱油
1.5调料勺盐
1.5调料勺白砂糖
2汤勺蚝油
20-40ml食用油
做法：
胡萝卜，白菜，马蹄切丝
香菇切粗丝
姜切碎末
油热炒香菇1-2分钟，至香菇把油吸干
放入白菜，胡萝卜，马蹄翻炒3–5分钟；关火，把冷水泡好的粉丝剪短，大约半根手指长，混合均匀
馅料凉到不烫手，包春卷
一筷子馅放中间，如图折叠春卷皮
再折叠
封口蘸水
封口朝下
油温五成热，封口冲下油煎，两面金黄出锅，不要摞在一起，小心烫口
基础家庭甜面团
基础百搭，能演变出各种各样的面包🤔
用料：
 A部分
500克高筋面粉
5克酵母
10克脱脂奶粉
100克幼砂糖
50克全蛋
210克水
60克淡奶油
  B部分
50克黄油
5克盐
做法：
打面步骤可以翻一翻我以前发布吐司配方，步骤是一样的
如果没有淡奶油，可以用40克的水来代替
（因为淡奶含脂量为35.5%）

脱脂奶粉没有的话，也可以用全脂奶粉
不过脱脂更适合做面包，

如果两种奶粉都没有话，不放也是可以哒




奶粉主要是为了增加奶香味和吸水能力等等
八珍中式照烧鸡翅
八珍釀造醬油300毫升: 將天然生曬的頭抽加入糖和醬色煮成，色澤光亮紅潤，主要為食材加添色彩。
八珍甜醬油風味複合調味汁300毫升: 此濃稠的甜醬油是以發酵達9月之久的豉油做基本，加入椰糖慢慢烹調而成，適合用炆肉或直接淋在煲仔上。
用料：
600克中鸡翅
少许油
1/2茶匙生粉
2茶匙腌料：八珍酱油王
1/2茶匙腌料：盐
2茶匙腌料：生粉
1个腌料：蛋白
3汤匙酱汁：八珍甜酱油
2汤匙酱汁： 八珍酱油王
1汤匙酱汁： 八珍甜醋
2汤匙酱汁： 料酒
3汤匙酱汁：水
做法：
将鸡翅加入腌料均伴。
腌15分钟。
起锅热油后，将鸡翅煎到黄金色后取出。
回锅放入酱汁，滚起后用生粉打芡，再淋再鸡翅上便成。
腊肉尖椒炒藠（jiào）头
上次去伯伯家吃饭，伯伯在坛子里面挖出来一小碗藠头，差不多我一个人吃了，从小我就喜欢吃这种开胃菜，所以，前段时间特意让妈妈给我寄了点过来，其实淘宝上有得卖，只是总觉得家里人做的比较安全。
用料：
4-5根尖椒
一勺藠头
两条腊肉
少量干辣椒（碎的）
适量清油
少量加加酱油
做法：
家里寄过来的腊肉比较硬，上次是隔水蒸的，不够烂，这次是水没过肉煮的，挺好
然后捞出来倒掉水切薄片(切了很久)，实际上肥肉我差不多都去掉了，只炒的瘦肉（浪费了吧！）肥肉煮出来其实也不腻的，可以保留。
炒锅洗干净后烧热后倒点青油
放入切好的腊肉翻炒，然后放藠头进去炒，再带点水（因为觉得肉没烂）
放尖椒丝翻炒，酱油，干辣椒粉就差不多了。
因为肉本身是摸了沿晒的，所以不要放盐啊亲，你想咸死么！
石斛鲜条汁
   两   杯
石斛鲜条汁，适用于工作压力过大、作息时间紊乱的白领；夜生活频繁的夜间工作者；长期生活在雾霾、汽车尾气、水源污染严重环境下的30岁以上人群；过度纵欲、过度透支、吸烟饮酒过度的人群；老年人、大手术过后的患者，肿瘤术后正在进行化、放疗的患者；八岁以上的儿童近视患者。
它具有增强身体免疫力、预防肿瘤、对肾阴虚患者有很好的补精益气效果，补胃养脾，对慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎、幽门螺旋杆菌引起的胃溃疡有很好的辅助疗效；抗衰老对一些老年性疾病有很好的治疗效果，如骨质钙化、老人斑等。
用料：
40克石斛鲜条
800ml纯净水
20克蜂蜜
做法：
石斛鲜条洗净备用（应挑选颜色绿的新鲜的鲜条，这样榨岀来的汁颜色才正）
20克鲜条（一般三根）配比400ml水，这样浓度口感不会很粘稠。将鲜条从结节处折断放入搅拌机，以利于出汁。
加入300ml的纯净水，我的机器小，如果机器够大可直接加400ml水。
搅拌三至五分钟
静置1-2分钟，待泡沫与汁分离
用极细筛漏进行过滤，将渣、汁分离，并撇掉泡沫。
倒入玻璃杯后再加入100ml纯净水搅匀
每400ml加入10克蜂蜜，这样有淡淡的甜味，爱甜的可以适量多加。
搅拌均匀后即可饮用，喝起来有点淡淡的甘蔗味😋
蔓越莓曲奇
蔓越莓干酸酸甜甜，做成酥脆可口的曲奇，口感紧实细密，甜而不腻，成功率高，是零食和下午茶的心仪之选。
用料：
170克低筋面粉
50克蔓越莓干
9克奶粉
125克黄油
25克全蛋液
70克糖粉
做法：
准备好所有食材，室温软化黄油。
蔓越莓干切碎。
糖粉倒入软化的黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
蛋液分3次加入黄油中，每一次与黄油搅拌均匀后，再加入下一次。
接着加入蔓越莓干搅拌均匀，再加入过筛的面粉、奶粉，用刮刀切拌成没有干粉的面糊。
面糊放在保鲜膜上，放入饼干模具中整好型，倒出放入冰箱冷冻1小时左右。
取出冷冻好的饼干，切成约5mm厚的片状，如果饼干冻得太硬，可以常温回温一会儿再切。
切好的饼干有间距地铺在垫有油纸的烤盘上。烧烤模式提前预热至190℃后，烤盘放入下层，190℃烤12分钟。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
12连纸杯蛋糕
用料：
3鸡蛋
30玉米油
40牛奶
50糖
60低粉
做法：
蛋黄，牛奶，油混匀。
筛入低粉，且过筛蛋黄糊
蛋白分次加糖打至偏干性
蛋黄糊分两次混匀蛋白。
《名厨争锋》谢霆锋创新菜-仁当3.5
仁当咖喱牛肉又被称作皇家菜，是东南亚著名的特色菜肴，是用十多种香料加入牛肉，椰浆炖煮而成，口感香辣。 牛肉经过十多种香料的腌制和炖煮，入口香浓，软烂，这款独特的美食——仁当牛肉，成为了印尼国家美食的代表作。谢霆锋创新菜肴，加入咖喱角和仁当酱炒河粉，在充分还原当地美食特色的同时丰富了食材，十分具有创造性。
用料：
100克绿豆芽
1勺陈醋
适量白糖
少许盐
1颗洋葱
1颗蒜头
1/4颗生姜
适量香葱
适量橄榄油
1茶匙咖喱粉
1/4茶匙胡椒粉
1勺面粉
适量千层酥皮
2颗鸡蛋
250g河粉
1大勺仁当咖喱酱
1茶匙生抽
1茶匙老抽
1茶匙蚝油
1/4茶匙孜然仔
1/4茶匙黑胡椒
牛腩1000 g牛腩
适量香茅
4只红辣椒
4颗八角
2条肉桂
1大勺椰浆
适量泰国柑叶
1/4茶匙咖喱粉
1/4茶匙姜黄
少许怡保白咖啡粉
做法：
步骤一：绿豆芽用清水冲洗干净，倒入开水中搅拌，使其均匀受热，10秒后从锅内捞出。
步骤二：将豆芽用清水冲洗一遍，沥干水分；加入一勺陈醋、一勺白糖，加适量盐进行调味，做好后盛出备用。名厨小贴士：白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀
步骤三：先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
步骤四：锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香，倒入牛绞肉，翻炒至变色。
步骤五：锅中加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。
步骤六：将千层酥皮擀成
3CM厚的长方形。然后切成面片。
步骤七：取一块面片，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂，将面团对折过来，包成三角的形状。名厨小贴士：边缘一定要捏紧，不然馅料会跑出来哦
步骤八：将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。放入热油中炸。名厨小贴士：烤至表面金黄色即可出炉
步骤九：河粉温水泡15分钟，再煮1分钟，煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。
步骤十：锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香，倒入牛绞肉，翻炒至变色，加入仁当咖喱酱、翻炒出香味。
步骤十一： 锅中加河粉，加入生抽、老抽、蚝油。最后加点盐、孜然和黑胡椒调味。名厨小贴士：因为河粉比较易断，而且爱粘锅，大火快炒是关键。
步骤十二：
牛腩切片，加入适量盐、糖、少许生抽，拌匀腌制。名厨小贴士：腌制半小时后，牛肉更入味。
步骤十三、将准备好的香茅、红辣椒、洋葱、生姜、蒜瓣倒入榨汁机榨成糊状。锅烧热后，放入油，油热之后的酱汁倒入锅中、加入适量八角和肉桂，翻炒出香味。
步骤十四、锅中倒入牛腩，翻炒至变色加入温水、椰浆，大火煮开后转小火。名厨小贴士：火候由大转小，牛肉会更加香浓、软烂
步骤十五、肉八成熟时，加入泰国柑叶，炖至全熟，加盐、孜然、黑胡椒调味、咖喱粉、姜黄，出锅。
步骤十六、将准备好的炒河粉、仁当咖喱牛肉、咖喱角进行摆盘，最后撒入少许怡宝白咖啡粉。名厨小贴士：摆盘可以参考下图，当然自在随心，你喜欢就好~
银鱼豆腐羹
如果家里常备一些‘干货’，遇上没时间准备各种食材的时候，打开冰箱，很轻松就能准备好小宝宝的一餐。干香菇和银鱼干，既提供了荤素两种不同的营养成分，同时晒制过程中保留下来的鲜味氨基酸，也在重新烹饪时焕发出生命力，让普普通通的菜肴即使不加盐，也变得鲜香可口。

今天这一道快手豆腐羹，鲜嫩爽滑，香菇和银鱼的加入更是让这道汤鲜掉眉毛。配上一点青菜，营养就更加到位了。
用料：
20g北豆腐
20g西兰花
15g银鱼干
1朵干香菇
1个蛋黄
300g清水
做法：
把干香菇和银鱼干提前泡发2小时。
西兰花焯水2分钟。
翻翻看家里的冰箱，有什么菜就用什么菜，不一定用西兰花。
去根部后，细细切碎。
北豆腐（老豆腐）切成1cm见方的小块。
用南豆腐（嫩豆腐）也可以，但煮的时候容易散开，形状就不够漂亮。另外，如果宝宝对豆腥味比较敏感，可以将豆腐焯下水，再切成小方块。
泡好的香菇切小丁。
银鱼根据宝宝的咀嚼能力稍微切碎待用。
热锅少油，倒入银鱼和香菇翻炒出香气。
加入适量清水，水开后中小火煮约5分钟。
加入豆腐丁。
继续煮约5分钟。
蛋黄打散。
蛋清不过敏的宝宝也可以用全蛋液。
倒入到汤里，一边倒一边用筷子快速画圈搅拌散开成蛋花。
倒蛋液的时候不要一下子全部倒进锅里，容易结块。
出锅前加入西兰花，即可出锅。
一岁以上的宝宝，可以加一点点盐进行调味。
微波炉蒜蓉烤茄子（超简单）家庭聚会必不可少的一道菜！！
用料：
1个茄子
一头蒜
小葱
生抽
耗油
味淋
老抽
胡椒粉
做法：
茄子去蒂整只放微波炉高火5分钟
剖开备用
蒜末炒香加入调料
把炒好的蒜末抹在茄子上
再放入微波炉高火叮5min
超级软烂入味！
豆渣紫薯饼
今天又做了黄豆布丁所以顺便做了这个豆渣紫薯饼
用料：
半个紫薯
250克豆渣
1个鸡蛋
1个刷表面蛋黄
20克代糖
你自己喜欢芝麻
做法：
我用的是这种紫薯，我这边就是叫紫薯😂，不知道各位你们那边叫啥
我切了一半，削皮，切小块蒸熟，5－10分钟就好了
然后直接和豆渣，鸡蛋混在一起，放代糖，将他们好好的混合在一起，做一个马杀鸡😈
准备一个披萨盘，或者普通小盘就好
铺上油纸，其实我自己懒，不想洗盘子
混合好的豆渣紫薯直接铺上去压平，撒上一点点芝麻~
我还做了双皮奶，所以留出一个蛋黄，刷表面
刷，刷，刷~然后烤箱预热200°，5分钟
再进烤箱210°15－20分钟
我还顺便烤了一点，吃的时候发现，没放面粉，拿不起来😭😭😭，建议加点面粉，全麦粉，普通面粉即可100g左右。不然只能用勺子挖，不过这样也超好吃。。。
东京香蕉卷
用料：
香蕉卡士达酱A
一根A香蕉
2枚A鸡蛋
几滴A柠檬汁或香草精
10g A玉米淀粉
150g A 牛奶/可用奶粉冲调
戚风蛋糕坯B。 8寸戚风
4-5枚B鸡蛋
85g B低粉
45g B油
45g B糖
做法：
香蕉捣成泥,加入柠檬汁可防止氧化
,将所有A材料放在一起搅匀,用面粉筛过一遍,保持馅料口感细腻,筛过后放入小煮锅内,小火熬治,用打蛋器不停搅拌以免结痂,熬成浆糊状离火搅拌,倒入裱花袋或者沙拉酱瓶中,放入冰箱冷却1小时
戚风蛋糕制作,蛋清分3次加入25g糖,加入几滴柠檬汁,打发至干性发泡,抽出打蛋棒有短小直立三角,无弯勾即可,放入冰箱冷藏
蛋黄,糖15g,油，奶搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀
冰箱将取出蛋白,取1/3蛋白加入蛋黄糊中,炒菜一样拌匀,倒入蛋白中拌匀倒入模具中,我用的烤盘,150度55分钟
蛋糕盖油纸倒扣晾凉,脱模,切掉四边休整,横向片成5-10mm厚度的长方片
垫保鲜膜放一片饼坯,抹一层卡士达酱,卷成蛋卷,用保鲜膜包成糖果状,冷藏
想吃时取出回温室温即可
黄豆芽炒五花肉
两元黄豆芽吃出新高度
用料：
2元（深圳物价）黄豆芽
350g五花肉
少许料酒
少许酱油
4个指天椒
做法：
菜市场买好新鲜黄豆芽（注意黄豆芽和绿豆芽区别，当然啦如果买错了没发现也可以🤣）
去掉黄豆芽根部
黄豆芽处理完毕
准备好所有需要用到的食材
五花肉先炒，随后加点酱油着色
放入姜蒜和辣椒🌶️
加入豆芽（比较吃油，所以一开始油就是没省）
豆芽全部放入的剧照
不停的翻炒（耐心指数持续飙升），随后加入料酒，酱油，少许盐
起锅（好看的样子告诉我油没浪费😉）
厨房定一张靠谱剧照
辣白菜炒饭（简易快速版）
最近迷恋“辣白菜”！怎么做都好吃！
而且炒鸡下饭了！
大家都做起来，然后记得“交作业”哟！^_^
此菜谱，简单快速方便可行！
用最短时间让你吃到美味！没有时间又着急吃饭的朋友们尝试一下吧！(^_^)
用料：
辣白菜
米饭
番茄酱
白糖
葱花
做法：
材料如图（一个人的量）
锅烧热放一点油，然后放入葱花爆香。
然后倒入米饭和辣白菜，翻炒。（加一点水，否则米饭很快糊锅）
放入准备好的番茄酱少量（因为家里正好有这种小袋的，量刚刚好）接着再放少量糖。
翻炒之后就可以出锅啦！（炒到之前倒入的水收汁） 
超级好吃！！！^_^棒棒哒！！！全部吃光光！！！
新手友好必做/红糖燕麦全麦蔓越莓黑芝麻饼干
⭕️超好吃的减肥小零食！！！！少糖少油饱腹感强 不怕胖！！！
⭕️有疑问请留言哦爱你们(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)
⭕️小贴士记得看哦～
⭕️写菜谱不易，欢迎各位宝宝交作业🤟
用料：
40克红糖
40克水
25克植物油
25克黑芝麻
20克蔓越莓
100克燕麦片（生熟皆可）
60克全麦粉
25克面粉
做法：
红糖+水+油，用单抽搅拌均匀，不要看见油花就可以
面粉，全麦粉，燕麦片，黑芝麻，蔓越莓干（提前切碎）全部放到碗里
用刮刀按压翻拌均匀，如图。
⭕️如果太湿，加一点全麦粉，太干就加一点水，不用特别软，成团即可，能用手捏圆就可以
用勺子挖一勺，不用定量，稍微弄圆，放在烤盘上压扁，注意了！不要太扁，不然容易干掉。
  烤箱上下火中层，170℃，烘烤20分钟，出炉晾凉就可以吃啦！
吃起来是脆甜的，越嚼越香！特别好吃！
好吃的油泼面
今天正月十七，老话说，正月十七是人日，是人的日子，吃面条，一年顺顺溜溜的。封闭在家想吃点有滋味的，就做了这碗油泼面。以下正好是两碗面的量。这个面从中间撕开，窄点做汤面或者抻成长长的一根的长寿面也好吃。
用料：
面的材料：
300克中筋面粉
2克盐
150克水
配料：
适量菠菜，豆芽，油菜，生菜看自己喜欢
适量盐
适量十三香
适量生抽
适量蚝油
适量多些蒜末
适量多些葱花
根据自己口味辣椒末
做法：
所有材料混合一起，揉成光滑面团，我是用小美揉的，所有材料放入主锅，15秒，慢慢由3速加到5速混合均匀，然后3分钟揉面，揉成非常光滑的面团，整理好。可爱的面团。
分割成大小均匀的面团。
整理成长椭圆形，每个面团充分抹油，放盘中盖保鲜膜室温下充分醒发，至少2个小时，也可以晚上和好面，早上做，夏天温度高，要放冰箱冷藏醒发。每个面团不要太大，要不面太长，不好操作。
案板上抹油，取出一个醒发好的面团，在案板先按扁按长。
然后两个手拉着面的中间，慢慢的来回拉，要顺着面团的感觉，不要硬拉，否则面会被拉断。
然后拉着面的两端，一边往案板上摔打，一边把面抻开，抻长，看哪个地方厚可以单独在那个地方抻抻。
水开，下面，点两次凉水煮开，面就煮熟了，很好熟，煮面的时候烫喜欢的青菜，我放的菠菜，也可以放豆芽，油菜，生菜烫熟。
把面捞出到碗中，倒生抽，蚝油，十三香，盐，少量醋，葱花，蒜末，辣椒末，葱末和蒜末要多一些，辣椒根据自己的口味添加，我就有一碗没加辣椒。
油烧的热热的，趁热泼到辣椒蒜末上。
摆上青菜，我还煎了蛋没放上。
吃的时候要把下面的料都翻上来拌匀吃，好吃的油泼面自己试试吧。
6M+川贝百合炖雪梨
现在秋冬交替季节，很多宝宝容感冒咳嗽，妈妈们可以炖点川贝雪梨，即可以止咳也可以润肺。
用料：
1个雪梨
几颗川贝
几片百合
一小块【1岁前不加冰糖】冰糖
做法：
首先准备好食材。
雪梨去皮。
雪梨切块。
川贝洗净后丢入水中，我用的隔水蒸，大锅。如果没有可以用蒸锅蒸。
然后将雪梨，百合和冰糖放进去，隔水蒸一个小时以上，如果蒸锅要40分钟左右。川贝微苦，冰糖即可以增加甜度也可以起到润肺的作用。6-10月宝宝川贝量要少，两三粒即可，而且不要放冰糖。
枸杞瘦肉汤
枸杞瘦肉汤有健脾养肝、清肝明目的功效。
用料：
一小把枸杞叶
200g瘦肉
少许，切丝姜
适量盐
一小撮枸杞
做法：
先把所有的食材都洗干净

枸杞少许
瘦肉剁碎
姜切丝
一切准备就绪，锅内倒入适量的油烧热，加水，等水烧开加入姜丝跟瘦肉，稍煮几分钟后再加入枸杞叶跟枸杞煮一分钟左右，起锅放入适量的盐，美美的枸杞瘦肉汤就好了😊
彩色卡通馒头
用料：
菠菜  南瓜  紫甘蓝
面粉  发酵粉
做法：
把南瓜🎃蒸熟，捣成南瓜泥，留好备用！
把紫甘蓝和青菜榨成汁，就好备用！
发酵粉用37℃左右的水冲好！放入面粉在分别用蔬菜汁活面！等面发好了在用！
面发好了！可以做自己喜欢的馒头啦
可以蒸啦！20分钟出锅
玫瑰花馒头做好啦😄
出锅了卡通馒头！妈妈们可以为孩子们做一做！让孩子们爱上吃饭😊
客家美食-咸香软糯豆腐包（豆腐酿）
记忆中的味道
用料：
看你想吃多少个，我买了27个油豆腐
我只买了10块钱，不知道多少钱一斤瘦肉
4个香菇
两根大蒜
适量（跟做菜一样）盐巴
适量糯米
做法：
成品
成品
成品
第一步，瘦肉剁碎，也可以直接买碎肉，但是我自己喜欢自己剁的。香菇，芋头切成很小的丁，大蒜（只取白色部分，）剁碎。不要绿色部分的原因是水分会很多，包的时候不好包。
把碎肉，香菇丁，芋头丁，切碎的大蒜白，糯米，加适量盐巴搅拌均匀。我是自己吃的，所以直接用手。先不要放太多盐，不够再加。拌好后可以随便取一颗米尝尝味道够不够
第二步，把油豆腐开一个小口，不要开大了，开大了封不紧，不太好看。用手把拌好的材料全部塞进去，一个油豆腐可以塞很多的，只要不要把皮撑破就行
第三步，包好的豆腐包码好，放入蒸笼或者高压锅蒸熟即可。我没有蒸笼，用的是煮饭的电压力锅，按煮饭键。等到完成，下气，就可以开锅吃啦！
大粒酱肉豆腐馅饼
用料：
馅饼
做法：
大粒酱肉豆腐馅饼


最清爽的饼皮，最过瘾的酱肉，过足肉瘾的同时，也健康无比，不和面，零厨艺都能学会，有着最省事的馅饼做法，不和面，不擀皮，营养又健康，让厨艺网教大家做吧。


不用和面，我们用豆腐泥做皮，这样营养价值高，而且比较省力，首先选一块五花肉，一半切成肉丁，一半剁成肉馅，这样包起来不容易散，增加粘性，口感丰富，要切成色子大小的丁，接下来要用酱炒一下，往锅里下入底油，放入蒜、姜炝锅，然后下入肉丁，翻炒，再放入2—3勺豆瓣酱，少许料酒， 翻炒均匀，炒熟，让后盛盘，晾凉再放入肉馅里。
接下来处理肉馅，一份肉丁，一份肉馅，放入适量的白胡椒粉，盐，两勺蛋液，葱姜水，然后搅拌均匀，接下来把老豆腐按散，弄成豆泥，挖一勺豆泥按在手心里，掌心摁平了，铺上肉馅，然后再盖上一层豆腐泥，它稍微有点漏馅也没关系，包好后，再裹上蛋液，这样怎么煎都不会散，还能让豆腐的口感变得焦香，两面各煎制3分钟，这个营养健康，省时省力的馅饼就做好了。
http://www.xiaomian8.com/
凉拌蒲公英
春暖花开之季，在野外挖了一些蒲公英。包了饺子之后，尝试凉拌一下，很爽口的开胃小菜，微苦，但是有很多保健功效的健康美食。
用料：
一些蒲公英
半勺香油
若干克盐巴
若干克胡椒粉
一勺醋
一勺生抽
半勺蚝油
5瓣大蒜
做法：
蒲公英一颗一颗洗干净（不下于十遍水😂😂😂）
水开，焯水一分钟左右，看个人口味焯水时间也不一样，不过别太久，太烂了不好吃
差不多蔫了，就可以捞出来了
过一下凉白开，降温。
捏成团子，控干水分。
切丁之后，加入调料搅拌均匀。
香香的味道，有点苦苦的，清热解毒。
猪肚鸡
用料：
个猪肚
克胡椒
片姜
只鸡
克牛奶
粒枸杞
做法：
猪肚用盐，面粉拙，直到没有异味后洗干净备用
鸡濯水，捞出塞到猪肚里。同时塞点白胡椒和姜片进猪肚里。
再把塞好的猪肚濯水捞出，放进准备好的砂锅中中火二十分钟到三十分钟左右，捞出凉后猪肚切片，鸡切块。再放回锅中炖十分钟后，加入牛奶，枸杞，盐，再炖十分钟即可开锅
肯德基炸鸡翅
老外用二十多种调料和香料。我们中国有十三香。香料我们中国不比外国差。味道比外国香料更有层次感。大家可以试试。优于肯德基香味。
用料：
2个鸡蛋
椒盐1瓶
十三香1瓶
厨邦鸡粉1瓶
香炸粉2包
鸡翅4对
油适量
做法：
1.鸡翅淹盐，葱姜汁。加点白酒。半小时。
2.准备好以上配料。
3.十三香一小勺
鸡粉两勺。椒盐一勺。
加入香炸粉。打匀。一定要打匀。用手打。
鸡翅略洗。这个步骤一定要。甩干。放在碗里拍粉。要匀称。
打两个蛋在另外碗里。把拍好粉的鸡翅放进蛋里8秒。这招太绝了。老外居然想到这么烹饪的手法。
鸡翅从蛋里捞出来，再放在粉里。鸡翅用力往粉里面按。要均匀。太绝了，老外这烹饪手法。蘸蛋后再拍粉，就是为了油炸过程表皮的麒麟皮能立起来。太绝了，太绝了。
开始的油温，中火观察油冒小烟后20秒。鸡翅下锅。油量要盖过鸡翅。下锅后不要翻鸡翅，等定型后轻轻翻。重点来了：下锅后要小火慢炸。温度在炸起小泡泡而又差不多温度热量不够。这个温度刚刚好“如图”。鸡中翅6到8分钟。翅根8到10分钟。
起锅后滤掉油。开吃，初恋的感觉。呀咩爹！！！！！！
咬下去，要有汁流出来，就是完美火候了
不用烤的香蕉慕斯
我是个懒人，以至于没用图片说明，但是只看文字相信大家也能做的很好
用料：
150g奶油奶酪
30g砂糖（奶酪）
150g淡奶油
15g砂糖（奶油）
1根香蕉
10g吉利丁
5g柠檬汁
做法：
奶油奶酪加砂糖隔水打到无颗粒后，加入柠檬汁打匀，和泡好的吉利丁用刮刀以炒菜的手法翻匀，放入已揉碎的香蕉拌匀，离水放凉备用
淡奶油加砂糖打发至七成，打好后倒入搅拌好的奶油奶酪里，用刮板翻匀后，倒入容器中，我用的是六块的模具，放入冰箱里冷冻四个小时以上就可以了，我一般都是前一天晚上放进去
超级简单的盐烤柠檬大虾
用料：
只虾14
个柠檬1
克盐若干
少许几支罗勒或迷迭香
做法：
拿平底锅加热3分钟在锅底均匀的撒上一层海盐
刨取一些柠檬皮只要黄色部分并撒在盐巴上面；最后放上迷迭香或者罗勒叶若干，因为季节原因我没买到，所以我用了阳台上的罗勒种子，持续加热中
将大虾剪去虾脚虾须按图中的方式一只只摆进锅中,为了让他们受热均匀，建议虾头朝内哈

盖上锅盖焖8-10分钟即可撒上香菜即可。
快手三文鱼粥
煮粥—加料—调味，三步搞定，鲜美健康的三文鱼粥就搞定了，绝对值得一试喔～
用料：
一杯大米
几滴三文鱼油
适量三文鱼
适量生菜
适量盐
适量黑胡椒
适量酱油
做法：
米淘净，加水和三文鱼油煮粥，上汽后小火10分钟
生菜掰碎，拌入；再放入切碎的三文鱼
加入适量盐、黑胡椒、酱油调味
拌一拌就可以开动了，微微烫了一下的鱼肉很嫩喔～
大白酸奶早餐
健康又可爱！
用料：
一罐酸奶
少许即食综合燕麦
少许榛子酱
4-5颗草莓
做法：
将酸奶倒入一个圆形的碗里，碗口要稍微大一点. 记得要白色的酸奶哦！
将麦片用小勺子撒成这个形状，没弄好时可用牙签调整。记得买即食麦片，不要用那种需要煮的麦片哦！
用油纸卷成裱花袋（也可以直接用最细的裱花嘴），装入榛子酱，挤成大白的眼睛和嘴巴！有点麻烦，需要一点耐心哦！
把草莓切成爱心状，摆好即可。当然也可以用其他水果代替！
完成啦，开吃吧！
夏日清炒西瓜皮
夏天不喜欢吃油腻的鱼肉，这道西瓜皮夏日清爽好下饭
用料：
六大块西瓜皮
生抽
盐
做法：
削掉西瓜皮最外的绿皮，洗净，切片备用。不要切太厚，不好熟
蒜切小块入热油炒香。西瓜皮倒入。并适量加入凉水。凉水水量大约在瓜皮面与锅底中间。
盖上锅盖煮。水开后打开锅盖继续煮，目的是为了将西瓜皮煮软。大约需要七八分钟，不喜欢太软的可以适当减少煮的时间。此时适量加入盐及生抽并翻炒。盐是主要调味，生抽提味。
出锅装盘
奥尔良烤翅烤箱版
孩子爱吃的一道菜，把它做好并记录下来，分享给需要的盆友。开森！
用料：
9个鸡翅中
45克奥尔良腌料
少许芝麻
1勺蜂蜜
45克纯净水
做法：
把鸡翅中洗干净控水后，用刀子划出口子方便入味儿。
奥尔良腌料准备45克，可根据口味和食材的多少增加。
同样45克的纯净水，加入腌料之中。
将鸡翅中放入腌料之中拌匀。然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室冷藏5个小时，如果希望更加入味就冷藏时间在10个小时或者更久，根据个人喜好！冷藏过程中可以每过2小时翻转一下，以便更好的入味儿。
将腌制好的鸡翅中摆盘，然后放入烤箱中层，上180℃下200℃烤15分钟，以后把蜂蜜刷在鸡翅中上，两面都要刷哦！刷好后再烤10分钟就好了😁
刷了蜂蜜有一丝丝甜，味道棒棒哒啦
肉沫蒸蛋
这是一款方便又快速的。又好吃的肉沫蒸蛋👍
用料：
150g猪肉
3个鸡蛋
做法：
先打3个鸡蛋下去，再把已经剁好的肉沫放下去一起搅拌，可适当加点水，搅拌好了即可下锅蒸蛋了
蒸20分钟左右就可以了，肉沫蒸蛋就完工😘
小鸡炖蘑菇（江南版）
这道菜应儿子的要求，妈妈才学做的。因为二年级（下）的语文书本里有篇课文就提到这道菜，儿子就想吃了！但是家里没有榛菇，没有粉条，我就用新鲜的香菇和度小月刀削面代替了，口感也不错。
用料：
2根葱
四五片姜
1勺料酒
2个八角
3瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
1小勺盐
若干鲜香菇
若干朵香菇
1捆刀削面
1只（2斤左右）鸡
做法：
准备热油，葱姜蒜和八角，下锅爆炒鸡块。
炒至水分干，加入料酒，继续翻炒。再加入酱汁（生抽老抽蚝油盐），继续翻炒（整个过程大约10分钟，鸡肉金黄）。
加入热水，中小火20-30分钟。加入香菇类。盖上锅，中火大概5分钟。
加入刀削面（最好先在热水里烫过），继续大火3-4分钟。加入葱段，起锅！
舌尖上的煎饺 锅贴
这款煎饺是牛肉馅的，非常的营养，我家两个孩子都非常的爱吃，所以也就成了我的硬菜之一…做法简单，皮特别不收口，煮的过程牛肉汤汁溢出包裹住皮非常的香！
用料：
适量饺子皮
适量牛肉糜
做法：
牛肉糜加入虾粉（孩子多吃补钙），小葱碎，白胡椒，芝麻油，蚝油，搅拌至浓稠筷子插入可立起来的状态
虾粉的制作：小火炒熟（没有虾皮可以省略）
辅食机或破壁机打成粉末
包好的状态：饺子皮两边不收口
包好的样子，很简单，小朋友也可以动手操作，可以亲子互动交流呢
不粘锅放入适量油，小火入煎饺先定型，然后加入一半的水即可，盖上锅盖中火8分钟，最后揭盖收汁，洒上葱花芝麻随意
装盘，香喷喷的煎饺，开吃～😋
再来一碗铸铁珐琅锅煮的鸡汤，鲜美无比，营养丰富！

更多日常美食交流➕V: zhuoer_joy
鲜嫩蟹黄豆腐✨
今天去超市，发现至今还是不太懂豆腐的品种。窗口的阿姨格外热情，和我叨叨了好一会，最后还特地给了我一块原本她想带回家的豆腐～又大又新鲜～开心的我决定要好好对待这块豆腐😄然后,写个小菜谱儿。

蟹黄豆腐的方子有很多，为了让这一菜品更鲜更名符其实，我的版本加了香香脆脆的虾米～如果你也喜欢，就太棒啦！😋
用料：
一块嫩豆腐
两颗咸蛋黄
适量葱
适量虾米
适量蚝油
适量淀粉
没有也可不加黑胡椒粒
做法：
豆腐切小方块 煮开水下锅煮十分钟
另一个锅出场！热锅冷油先爆虾米，记得用小火，炒至虾米都变金黄色。口感脆脆的刚好。盛至一边。


剩下的油，加入两颗咸蛋黄，葱，加入适量水，蚝油，融开。
加入沥干煮好的豆腐，撒一点点黑胡椒粒，焖一会入味。（水若不够，可以再加些）
淀粉兑水，慢慢加入勾芡
准备好的虾米，庄重地撒均匀！
成品😊
宫保鸡丁
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
3勺淀粉
1块鸡胸肉
小段葱
7片姜
3瓣蒜
1勺豆瓣酱
20克味达美
10克盐
1勺鸡精
1勺陈醋
1勺面粉
30克糖
80克花生
1勺料酒
做法：
先将鸡胸肉黄瓜切小块，鸡胸肉切1CM的方块，黄瓜，胡萝卜切
8或
7的方块。
将鸡胸肉提前上浆，用3勺淀粉，少许料酒，1勺面粉。
制做：   1 先将黄瓜，胡萝卜焯一遍水，然后捞出。
2  锅烧热油，待油温3到4成时倒入鸡胸肉滑油，鸡胸肉变白时捞出。倒入花生米，待花生米变黄时捞出。
3   锅留底油下入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱炒香，倒入味达美，盐，鸡精，糖，陈醋然后下去鸡胸肉，花生米翻炒。
4   倒入黄瓜胡萝卜，翻炒，最后淀粉勾芡，明油。
香辣肉松花朵包
虽然是没有情人的情人节，但是俺来给各位有情人的兄弟姐妹使点坏哈，偶尔捣捣蛋，给他/她一点不一样的惊奇，做个面包请他/她吃，是辣的哦，嘿嘿。。。。
用料：
250克高粉
肉松
1.5克辣椒粉
4克酵母
3克盐
20克糖粉
35克鸡蛋
130克牛奶
20克黄油
适量白芝麻
做法：
将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合均匀
加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团
后油法加入盐和黄油一起揉进面团，把面团揉至扩展阶段
将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵，至两倍大时取出
把发酵好的面团进行排气，分割成73克/个的小面团6个，封上保鲜膜进行松弛15分钟。将肉松包入小面团中，收口向下封好
8寸戚风模中刷上软化好的黄油，把包好的肉松包生胚排入戚风模中。五个在外，一个在中间
二次发酵使用冷藏发酵法，放到冰箱发酵至面团二倍大（刚好一晚上）
第二天发酵好的面团取出回温一会，面团上刷上鸡蛋液，继续撒上一点辣椒粉增香，最外层撒上白芝麻做点缀
烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可
酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕，加了酸奶的戚风蛋糕，口感绵软细腻，非常好吃。
用料：
6个鸡蛋
130克低筋面粉
160克酸奶
100克糖
80克玉米油
1克盐
做法：
先准备好需要的食材，然后这时候开始把烤箱预热，上下火160度。
蛋白蛋黄分离，蛋白要放到无油无水的盆里。
玉米油和酸奶混合均匀。
把低筋面粉过筛进去。
搅拌好的酸奶糊倒入蛋黄糊。
把蛋黄糊搅拌无颗粒细腻的状态。
蛋白里面滴几滴柠檬汁。
把白砂糖分三次加入蛋白，打发至偏硬性发泡。
然后把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊。先放1/3进去，翻拌均匀。
再把剩下倒进去，翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入模具。震几下震出气泡，我用的是方形11寸。这个不是活底模具，所以我垫了一层油纸。
留一点蛋糕糊，加入可可粉。
翻拌均匀，装入裱花袋。
在蛋糕糊上挤上长条。
再用牙签来回划几下。
放入提前预热好的烤箱，一百60度40分钟。（一定要提前预热烤箱）
烤好之后拿出来晾凉脱模。
晾凉切块，口感非常好，绵软细腻。
再来一张图。
提拉米苏Tiramisu简单易操作版-适合不懂烘焙的童鞋
看过很多提拉米苏的做法，总觉得不太适合像我这样的新手操作。以前有个邻居是个漂亮的意大利姑娘，很会做蛋糕，教给我一个很容易上手操作的配方，不敢独享，总结出来发在这里让大家一起享受醇厚浓郁的Tiramisu吧。

无奈相机不争气，只好在网上找图片，原图地址：http://lady.163.com/lady2003/editor/media/ruili/040907/040907_186160.html
用料：
一小杯浓咖啡
手指饼
一盒（约200g）mascarpone cheese
一盒（约226g）cool whip淡奶油
2个蛋黄
50g细砂糖
10gGelatin吉利丁粉
约20gRum朗姆酒
可可粉
做法：
蛋黄+细砂糖打发，打蛋器使劲打呀，打到蛋黄变白就好了
加入吉利丁粉、Mascarpone Cheese继续打
cool whip奶油我用的是右图这种，先用打蛋器打发后，再倒入步骤2的混合物里打匀
速溶咖啡即可，冲的浓一点，加入rum朗姆酒混匀，把每片手指饼都放在咖啡酒里蘸一下，均匀铺一层在容器底
铺好一层饼干就倒一层步骤3的混合物，再铺一层蘸了咖啡酒的饼干，再到一层步骤3的混合物，如此往复，直到所有糊糊都用光
放入冰箱冷藏4小时或过夜，吃的时候撒上一层薄薄的可可粉。
我没买到手指饼，就用了这种杏元饼干，但泡咖啡酒的混合物时就要稍微多蘸一些，让饼干有些软化但又不要过软塌陷即可。
肉松蛋糕卷
昨天和老黄去超市买菜，他说可以买点面包做早餐，我说家里有肉松和沙拉，不如明天我给你做个肉松蛋糕做早餐如何……
用料：
3个鸡蛋
150克牛奶
适量糖
适量肉松
200克低筋面粉
适量沙拉酱
3滴白醋或柠檬汁
40克玉米油
做法：
牛奶和玉米油混合后加入过筛的面粉搅拌，然后加入蛋黄搅拌
搅拌成这样就可以了，另外可以先预热一下烤箱，160度8分钟
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，分三次加入白糖，打蛋器速度先高速后低速，打成如图起尖角就可以了
把打好的蛋清倒入之前调好的面糊搅拌均匀，烤盘垫上吸油纸，倒入面糊，撒上肉松
烤箱预热后，放入烤盘160度烤30分钟
烤好后待冷却至常温，掀开背面均匀抹上沙拉及肉松（也可以把四边缘切掉，因为边缘比较脆，等下不好卷）
一边松纸一边卷蛋糕
成品，切成小块，开吃
零失败蔓越莓饼干教程！新手小白也能轻松学会
【蔓越莓饼干】我记得我刚学烘焙的时候，做的第一款饼干就是蔓越莓饼干。我相信这也是许多烘焙小白入门必学的一道食谱。因为学会了蔓越莓饼干的做法之后，做起其他的饼干来都丝毫不费力，毕竟万变不离其宗。蔓越莓自身含有很高的营养价值，和酥到掉渣的饼干结合在一起，丰富了饼干的口感层次，一定要试试哦~
用料：
15ml全蛋液
115克低筋面粉
50克糖粉
35克蔓越莓干
75克无盐黄油
做法：
将黄油倒入盆中室温软化
将糖粉倒入软化好的黄油中混合均匀，分两次加入全蛋液搅拌均匀
将低筋面粉、蔓越莓干倒入混合物中搅拌均匀
把搅拌好的面团置于油纸上擀平，用刀切成块状
烤箱上下火160℃，烘烤20分钟即可
未名湖中一弯月（鸡蛋黄瓜汤）
北京的夏天酷暑难奈，就像来口爽口的吃、喝
  虽然看起来汤汤水水，不是很容和，但是味道却很相融
  来干了这碗汤😘😘😘
用料：
2枚鸡蛋
2根黄瓜
少许盐
适量胡椒粉
看口味自制辣椒酱
做法：
黄瓜切粗丝儿
鸡蛋两枚
将水煮开，鸡蛋撒入
黄瓜下锅
各位看官满意吗？
植物肉版番茄肉酱意大利面·Z-Rou株肉
经典的番茄肉酱意大利面，酸甜浓郁，搭配Z-Rou株肉植物肉，层次感更加丰富，好吃易学。
用料：
300克Z-Rou株肉糜
400克罐装番茄
1勺番茄酱
150克胡萝卜碎
150克芹菜末
适量意大利面
200克白洋葱碎
2瓣大蒜
半杯红酒
1杯素高汤
2片香叶
少量盐和胡椒
做法：
水煮沸后，放入意面，并撒入适量盐，煮 9 分钟即可出锅。
Z-Rou株肉加入锅中，中火翻炒至焦黄，保持 Z-Rou株肉颗粒分明、颜色均匀和肉质紧实，出锅备用。
热锅入油，加入洋葱、萝卜和芹菜，翻炒约 7 分钟至食材变得软嫩。
加入 Z-Rou株肉和红酒，中大火煮至大部分酒精挥发，待食材充分吸收红酒汁，烹煮入味。
Z-Rou株肉酱和意面均匀拌在一起，撒上一些绿叶菜作为点缀，即可享用。
Z-Rou株肉植物肉意大利面就可以出锅啦！
快手菜之上汤菠菜
吃菠菜对身体好，可是我总觉得菠菜有一种说不出来的味道，尤其是炒着吃，每次不是鸡蛋炒菠菜，就是粉丝炒菠菜，吃腻了。突然发现家里还有松花蛋和皮蛋，完美改上汤菠菜，从准备材料到做熟最多15分钟，适合上班族的快手菜。
用料：
1个松花蛋（也叫皮蛋）
1个咸鸭蛋
5瓣蒜
1把菠菜
半个浓汤宝
3片姜
适量葱
做法：
皮蛋松花蛋剥皮后切丁，大小适中即可
锅中底油，葱姜蒜炝锅
煸炒松花蛋和咸鸭蛋，煸炒起沫
倒入矿泉水，然后加入浓汤宝，浓汤宝没有可以不加，放盐调味就行，或者在放一点鸡精调鲜，素食主义者可以放蔬菜汤做底汤
汤开后放入菠菜段，煮至菠菜全熟即可。
抹茶小面包
最喜欢的味道——就是抹茶味。只要有关抹茶味的东西，我都想试试。
用料：
10克抹茶
125克高筋面粉A
30克黄油
4克酵母
140-150克水
适量2克盐
35克糖
125克高筋面粉B
做法：
把需要的材料都准备好
在容器中倒入高筋面粉A、干酵母
再倒入水（我是先用140克，再之后揉面团的过程中视情况而定，揉面团时发现过干，用手摸水，边揉边湿手，不能直接把水倒入面团中），加入糖粉（细砂糖也没问题，只要能揉匀就可以了）
搅拌至无颗粒状态，再倒入高筋面粉B、抹茶粉、黄油、盐，继续搅拌成团
面团要揉至光滑质感，将面团团成团，接缝处收口，放入盛器中盖上保鲜膜或者醒面巾静置30分钟发酵。
面团要发酵至两倍大
用手指沾面粉戳入面团中，洞口不回弹就是发酵成功了。进行排气
均匀分等份，我是随便分的，大小不一。将小面团再次团成团，接缝处收口，进行二次发酵，盖上微湿的醒面巾，大概20分钟左右
发酵至两倍大，烤箱190度预热5分钟
用筛子筛入面粉，放入烤箱190度烤20分钟左右，时间不能再久了，不然太干，根据自家的烤箱酌情处理。
出炉啦
非常的松软哦！
麦芽糖果冻草莓酱
一直喜欢自制的无添加果酱，之前做过菠萝酱和苹果酱，现在草莓成熟，就心血来潮做草莓酱，希望想吃草莓的时候能随时吃到。
用料：
1000g草莓
200g麦芽糖
半个柠檬
做法：
草莓选新鲜的，草莓籽如果是青色的，说明草莓是打药催熟，放入适量盐清洗，淘洗两遍
去掉叶子后再清洗两遍
切掉下面硬的不用，然后把草莓切小块，放入200g麦芽糖搅拌，挤半个柠檬汁，，腌制4小时
腌制好后，带上手套，揉搓草莓，再腌制一小时
倒入不锈钢锅，大火烧开后转小火，慢慢熬制，不停搅拌，铲子可以挂浆后，尝下酸甜度，就可以出锅了，
熬好的草莓酱，味道酸甜，入口很滑
红烧鸡爪
用料：
鸡爪
花生
香菇
盐，糖，料酒，生抽，老抽
做法：
鸡爪放老抽，生抽，糖，盐，料酒，香菇，花生，水。在灶具上烧至花生，鸡爪酥熟就好了。喜欢辣的可以自己放一些。
5J火腿腌笃鲜
用料：
100克火腿
5根竹笋
300克猪前夹肉
2张薄百叶
1瓶盖料酒
5克盐
5片姜
1根葱
1根小葱
做法：
薄百叶按宽度一切二，切成正方形。打结。紧一点。打好泡冷水里。
笋切块。我只留了笋尖，刀切下去阻力明显就是太老了，那部分切掉。所以用了5根笋。冷水加盐，笋焯水，煮开后滚一会儿。
带皮前夹肉切方块，冷水加一瓶盖料酒，5片姜，水滚撇沫。葱打结放下去。转中火40分钟。
观察一下，如果要加水可以加一次开水。把葱结姜片捞掉，放火腿和百叶结。再煮半小时就好了。
火腿家里正好有48个月的5J火腿丁就放了这个，改成其他火腿也可以。
加1小勺盐，撒葱出锅~
肥肉已经煮到要化了，不腻，皮也很软。瘦肉也还没有柴。
汤很鲜的。自然白。
嗯😁再吃一碗。如果一顿吃不完，可以把火腿都留着先别盛出来，这样加点水再煮一次也还是很鲜的。
油炸松茸（松茸油）
云南香格里拉松茸特产，常规都是生吃，煮汤，黄油煎。但是二级半开的松茸，价格便宜，可以拿来炸油，比鸡纵油更好吃！浓浓的松茸味道，
用料：
500克松茸
适量克盐
适量个干辣椒
适量粒花椒
做法：
买二级半开的松茸一公斤，削去泥腿，清洗干净，晾干。一朵一朵的洗，尽量少接触水
用手撕成条状，或者切片
菜籽油烧开后，下入松茸，
翻炒
感觉水汽去了大半的时候，加入干辣椒，喜欢辣的就多加点
再加入少量花椒，也可以不加，加入适量盐
继续油炸到辣椒微黄，松茸水分收干
差不多金黄色就可以了，也有人喜欢吃焦香的，可以炸到吃起来是脆的！但是这个时候要注意火候，过时了就会发苦！
成品就这样了，装罐头瓶里可以保存半年的！光吃，加在凉拌菜里，加入面条里，都是味道极好的！
吃起来浓浓的松茸香味！
超级酥芝麻曲奇
这是一款非常简单的曲奇，基本上就是把所有的材料混合在一起就可以了。因为随着自己的宝宝长大了，所以慢慢练就了各种美食，觉得自己动手才是最健康安全的。这次是用手工塑形。如果要每块都很漂亮，可以用曲奇神器。
用料：
250克黄油
350克低筋面粉
1个鸡蛋
120克糖粉
少许盐
20克白芝麻
做法：
准备好所有的材料
在准备做曲奇前，要先将黄油室温软化到能轻易压扁（我这次因为比较急，所以将黄油切小块，能缩短等待的时间），千万记得不能融化成液体。
准备已经软化好的黄油，把糖粉全部倒进去（我用了面粉筛过了一下筛）因为我觉得更容易混合，然后用刮刀把它们混合均匀，用压和刮的方式很容就混合好了。
然后一个鸡蛋分两次加入黄油里
用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋，用同样的方法混匀
低筋面粉全部过筛加入黄油里
用刮刀或者手，将他们混合均匀，只要没有看到干粉就OK了，不要过度搅拌，因为会导致面粉起筋，到时曲奇就不酥脆了。
把混合均匀的材料放到吸油纸里面塑形，做成长方形就好。
把塑形好的面团放进冰凉冷藏至少2小时，天气热的话可以放冷冻，目的是要面团变硬才好切块。
每块切成差不多大小，放在烤盘中，每块曲奇之间一定留有一些间距，因为曲奇烤了会膨胀的。进入烤箱上下火180度，烤大概40分钟（因为这次手塑形形状大，所以我烤的时间稍微长）
曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需要回炉低温烘干水分。由于每个人的烤箱温度各不相同，所以需要靠自己磨合。加油~~
梅菜扣肉
过年了，碗子肉肉蒸起来……
        梅菜和五花肉在一起，相得益彰，梅菜吸收了肉里的油脂，唇齿留香，皮肉里带着梅菜的香气，更有特点，胶质十足。
        我做的是改良版，咸口的，后味略有一丝丝辣，下饭是“噌噌”地……
        传统过年菜系列☞②
用料：
250克五花肉
50克干梅干菜
半勺老抽
2个八角
1块桂皮
3个干辣椒
15克生姜
15克葱
3克盐
做法：
把五花肉煮六成熟。
水汽稍干，表皮抹上老抽上色。
肉片朝下放到油锅里炸，盖上锅盖，以免油崩哈！中火五、六分钟就好。
切成2~3毫米厚的的大片。
梅干菜泡水洗净，姜切条，葱切段，各种调料准备好，将肉片皮朝下碼好。
再放上梅干菜、加盐、加水，生抽、葱、姜、干辣椒及大料，上蒸锅蒸制2小时左右。
将蒸好的肉沥汁，翻扣到盘子里，汁在锅里调味，加芡收汁，再浇到扣肉上，完工！
椰汁千层糕
用料：
250g（洲星马蹄粉马蹄粉
400克（高达）椰浆
400毫升纯牛奶
2.5片红片糖
560g水
做法：
熟桨

先将560克的纯净水和2.5片冰片糖倒入锅里，煮成红糖水。放凉加入125马蹄粉。(即是红色一层)

生桨

把400克的椰浆全部倒出来，加入400毫升牛奶同125g马蹄粉搅拌均匀。(即是白色一层)

步骤 4

锅里加水烧开，准备蒸盘，水开后先加红糖色马蹄浆（记住第一层和最上面一层都是放红糖色）一直保持大火，每层都要蒸透。一层红色，一层白色。最后一层要蒸五六分钟。

最后一定要等完全冷却后才能开始切开，要不会影响颜值
辣炒猪肉
馋韩式辣酱的味道很久了，其实这道菜本名应该是【辣炒五花肉拌饭】是我大学最喜欢吃的食堂里的一道菜。韩式辣酱的神奇之处就是跟各种猪肉都很搭配，所以我把菜名改成了【辣炒猪肉】。因为偷懒我这次用的是猪里脊，但是！！！再次强调，如果喜欢吃五花肉的宝贝们一定要用新鲜的五花肉去做，这样更加专业美味哦😉
对于韩式辣酱我还尝试过辣白菜豆腐汤饭和韩式辣酱芝士泡面，虽然我不是很能吃辣，但是韩式辣酱里面甜咸辣的味道让我总是时不时的馋上一口😚
以后如果有机会一定拍图分享给小伙伴们😘
用料：
自己喜欢猪肉（里脊或五花肉）
1/3个洋葱
1/3个圆白菜
A腌肉汁
1勺生抽
少许淀粉
1勺料酒
B辣酱汁
2勺韩国辣酱
1/2瓣蒜
1勺生抽
少许白糖
1/5勺香油
做法：
1.腌肉:将A腌肉汁材料按顺序倒入切好的肉片中，搅拌均匀，腌制20分钟。
喜欢辣的朋友，可以在里面加入一勺韩式辣酱，这样肉的滋味会更加好吃。

2.调制辣酱:将B辣酱汁材料混合，韩式辣酱的分量根据个人喜好增减，蒜切成细小蒜末放入辣酱汁中提味。

3.备菜:个人觉得圆白菜最配辣炒猪肉，最好是除去硬叶梗手撕成小碎片（不知道为什么手撕的圆白菜就是比刀切的要好吃）。洋葱切成细细的丝，也是提味用的，根据个人酌情增减。
热锅凉油，滑入肉片。
放入洋葱丝煸炒出香味。
放入圆白菜翻炒。
将辣酱汁倒入，根据个人口味放入适量盐，圆白菜炒制稍微有些塌就可以出锅了！是不是很简单呢😁（因为韩式辣酱本身就有咸味，所以这里放入的盐量根据个人口味调节）。
这时候再来一碗大白米饭，将热腾腾的菜连汁浇在上面，辣炒猪肉盖饭就闪亮登场😉
麻辣牛肉面
用料：
自喜好牛肉
自喜好面条
1块冰糖
少许葱，姜，蒜
1勺豆瓣酱
1勺辣椒酱
自喜好青菜
克油
做法：
牛肉洗净切块，入冷水锅,加热焯出血水，撇去浮末捞出。
热锅冷油，烧香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)。下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒勺。
加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。
另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。
将牛肉和汤汁浇在面条上。
煮两棵青菜，撒上一些葱丝，可以上嘴食用了!
不用炸的简单烤薯条🍟追剧哄小孩小零食椒盐薯条番茄酱薯条二种口味
小孩几乎都爱吃薯条🍟，炸薯条总觉得不太健康，尽量做的稍微健康一点。当然，好吃是必须前提。这款薯条其实可以做成椒盐薯条，也可以沾番茄酱吃甜酸口味的。
用料：
2个大土豆🥔
盐🧂
胡椒粉
油
做法：
薯条切成门杠子状（夸张）粗大的长方体
泡5分钟水去掉表面淀粉
捞出
清水里放入点盐🧂，烧开后放入薯条煮2-3分钟。（时间不能再多了。）至稍软即可。
捞出用厨房纸吸干水份。a.烤箱烤：锡箔纸上刷些油（怕粘）均匀排列上薯条。这里分下枝桠：1.想吃椒盐味儿的就撒些胡椒粉和盐🧂调味均匀。2.可以什么都不放，烤熟后蘸番茄酱吃。（b.油炸：厨房纸吸干水分，稍加2小勺淀粉大面积抖几下，放油锅炸6分钟，热油再复炸2分钟。出锅。）
不用预热，直接230度25-30分钟。似乎稍稍膨胀或者收缩即可。最后几分钟要看好，不要离开，边缘稍焦即可。
蘸番茄酱或者空口吃都很美味哟
好吃😋绵糯的口感，品种不同口感会有差异。
辣辣可乐鸡翅
因为家中辣妹子偏多，本来是做红烧鸡翅的，煎到一半，看到家里一瓶可乐，孩子念叨着咋不是可乐鸡翅呢，就尝试了一下加入干辣椒做可乐鸡翅，没想到味道还可以，分享一下，只是因为临时决定，图片不齐
用料：
13个鸡翅
适量可乐
5个干辣椒
5片（切丝）姜
3瓣蒜
1勺料酒
1块桂皮
3个八角
1勺酱油
少许克食用油
做法：
鸡翅洗净，锅烧热，放少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄色
桂皮，八角，姜蒜，辣椒洗净，可乐准备备用
把所有材料放入锅中同煎至金黄色的鸡翅一起翻炒至飘出香味，倒入可乐盖鸡翅，中小火焖至少许汤汁出锅即可
老北京鸡肉卷🌯（手抓饼版）
总觉得在外面吃的卷饼只是酱料，肉菜都比较少，不实惠。趁着放假自己在家琢磨，食材新鲜放心，肉多菜多吃着过瘾！用现成的手抓饼，简单快捷，自己烙饼就更棒啦！
用料：
3只琵琶腿（鸡腿）
下面👇🏻是卤鸡腿的材料
半个洋葱
3片生姜
半根葱
1个八角
1块桂皮
5-6粒丁香
7-8粒花椒
3克茴香
2片香叶
2勺生抽
1勺老抽
👇🏻熏肉的材料
40克白砂糖
1张锡纸
👇🏻卷饼材料
4张手抓饼
1根黄瓜
4片生菜
1勺黄豆酱
1勺芝麻酱
1勺香辣酱
做法：
鸡腿三个 洗净控水
用剪刀✂️在鸡腿上剪开，挨着骨头一点点剪
筋剪断，鸡腿一整个就剔完了
依次剔完全部，鸡腿不用切
卤鸡腿的材料
锅里水没过所有食材，倒入生抽 老抽，大火烧开然后转中火煮15分钟
煮完鸡肉鲜嫩紧实
炒锅里放入锡纸，上面倒入白糖，铺开
放上锅架，把卤好的鸡腿肉放架子上
全程小火熏大约10分钟左右 会看到有烟从锅里冒出来
表皮金黄 就说明好了
黄豆酱和芝麻酱混合均匀后兑一点点水，黄瓜切丝。也可以加甜面酱 辣椒酱。自己喜欢吃什么口味就都可以放。家里因为是孩子吃，所以我的口味偏淡。
生菜洗净控水，掰小块
鸡腿肉手撕成小块，三个鸡腿肉可以做四份
不放油 手抓饼烙两面金黄
饼上先刷酱，
铺上鸡腿肉 黄瓜丝 生菜
铺好卷起 卷紧
料太多，怕散开，可以中间插根牙签
肉 菜 主食都有了！一次搞定！