xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干烧小黄鱼，每一口都是简单的幸福！
今天安子妈妈教给大家的这道干烧小黄鱼，是一道实惠又鲜味十足的家常菜，咸鲜微辣。鱼肉细嫩，越吃越香，特别下饭。

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，多吃鱼可预防动脉硬化和冠心病。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。小黄鱼的食用价值是非常高的。经常吃鱼还能有利于孩童的眼睛，皮肤，可以预防近视，使皮肤更好。

小黄鱼是海鱼，需冷冻运输到内陆地区，一般都在海产品或超市水产冷冻区，不要怕收拾鱼麻烦，小黄鱼还是很好收拾的。去鳞去内脏，仔细冲干净。还可以请售卖师傅帮你收拾好，回来直接洗净就能下锅了。

烧好的小黄鱼，鱼肉肥嫩味美，最主要的还是没有过多的刺，老人和小孩都适合吃！
用料：
500克小黄鱼
100克香菜
1根香葱
3个红辣椒
半头大蒜
少许盐
1勺白酒
1勺酱油
少许糖
一小块姜
做法：
准备食材：
小黄鱼，姜片，香葱段，香菜段，蒜末，干辣椒。
准备调料：
盐，白酒，白糖，酱油。
安子妈妈在水产市场买的半成品，已经收拾好了，亲们要是买的完整的小黄鱼，要去头和内脏，清洗干净，然后姜葱白酒盐腌制半个小时。
锅中注入适量油烧至七成热，倒入小黄鱼炸至两面金黄色，捞出沥干油分，待用。

如何煎好鱼：煎鱼最好用不粘锅；先将锅烧热，多放些油，锅稍加转动，待油烧热后再放入鱼，不要急着翻面，一定要等稍定型，鱼皮金黄一点才能翻动，鱼皮才不会破。
放油爆炒葱姜蒜。
倒入酱油和水，放入炸好小黄鱼一起煮十分钟，锅里的汤慢慢粘稠起来，放上白糖和香菜轻翻一遍。

黄鱼是非常好做熟的。烧鱼的过程中要不停的从锅里舀起汤汁往鱼身上浇，这样既可以避免因为不停翻动鱼身而破坏鱼形，又可以让鱼更入味。
小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘即可。
话梅小排【孔老师教做菜】
我在“孔老师教做菜”公众号中已经发布了近500道家常菜，每一道食谱都不重样，并且简单易学。说句打趣的话，我都担心自己哪天写不出食谱来了～



今年年底前我要落实一个美食网站，希望再经过3年会有2000道食谱在上面，那样能给到更多人学习和参考！2000道的食谱，需要时间的积累，但只要一步步去做，积累起来其实也很快。



今天这道话梅小排，不用说就知道是偏酸甜口的，但又不像糖醋小排，过于单纯，话梅的酸、咸、甜让小排的味道更为丰富。话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效，在夏天你可以试一试！
用料：
排骨600克
话梅12个左右
料酒1勺
生抽1勺
冰糖15克
番茄沙司20克
葱姜、淀粉适量
盐少许
做法：
将肋排洗净切段。
锅中凉水放入排骨，加葱、姜和料酒焯水，撇去浮沫，捞出排骨。
排骨控水后，均匀的裹上一层淀粉。
锅中足量的油，烧七成热，放入排骨。
排骨炸至微黄，捞出。
冷锅冷油，加入冰糖炒制焦糖色。（炒糖色的时候，一定要开小火，锅铲不停搅动，以免糖色炒糊掉。）
倒入排骨翻炒均匀，让排骨裹上一层薄薄的糖浆。
加入开水没过排骨
5厘米。
加入话梅。（话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的效果。）
调入1勺生抽、1勺老抽、白糖，番茄沙司和少许盐。
大火烧开后，转中火烧25分钟左右。
最后大火收汁，盛出装盘即可。
烤土豆条
简单又好吃
用料：
2个土豆
半勺盐
1勺油
半勺孜然粉
1张锡纸
3勺 番茄酱
做法：
土豆削皮
均匀抹上油、盐、和孜然粉。
(孜然粉不要放太多)
烤盘铺上锡纸，把土豆条放上面。
烤箱中层
230度
上下火烤20分钟
抹上番茄酱
开吃吧！！！
蒜苔炒肉
过年老爸教我的一道家常菜，不仅美味可口，更重要的是很下饭！
用料：
蒜苔、瘦猪肉、红辣椒
料酒、纯花椒粉、生抽、盐
做法：
猪肉切条状、辣椒切块、蒜苔焯水捞出备用
锅内烧油，待油熟倒入猪肉翻炒片刻，依次加入适量料酒、纯花椒粉、酱油以及少许盐
最后倒入焯过水的蒜苔翻炒片刻，依据个人口味加适量盐或鸡精调味后即可出锅
芸豆土豆焖饭
小时候外婆经常用剩米饭做土豆豆角焖饭，每次吃到都快幸福的飞起，资深的吃货都是打小练就的。

焖饭算是快手又美味的菜品了，不愿意做饭又不得不解决民生问题的时候可以做它。连饭带菜一锅出，懒癌患者福利。

每一粒米饭都饱满晶莹，粒粒飘香，颗颗入味，浓浓的肉香让人食欲大增。在酸角小姐吃到第二碗的时候她淡淡的说“这饭我一顿能吃四碗”。四碗啊朋友们！良心不会痛吗，一共就做了五碗的量啊。
用料：
150g芸豆
200g土豆
两人份大米
200g猪肉
1个胸柿
35g胡萝卜
适量葱
适量蒜
2根小米辣
做法：
先焖饭哦。备食材：大米/猪肉/土豆/豆角/胸柿/胡萝卜/葱蒜/小米辣
炒锅热少许油，温热后下猪肉翻炒，煸炒两分钟至出油。
放入葱蒜辣椒胡萝卜丁翻炒、加现磨花椒、少许十三香、酱油再放入豆角与土豆翻炒。
炒至七分熟，放入盐（生抽）、糖、蚝油盛出备用。根据个人口味比平时做菜稍咸点。待米饭也处于七分熟阶段，将菜均匀搅拌到米饭中。
放入一个胸柿，撒少许胡椒，盖上锅盖，继续焖饭。
待米饭焖熟，将胸柿拌开，出锅。(°∀°)ﾉ
曝光一下我的个人公众号，这里有我和酸角小姐的美食与生活。
搜索公众号「外婆的灶台」或扫描这个二维码添加。（周周都有香喷喷的菜谱和漫画看哦）
糟鸭舌、去骨鸭掌
这是一道超级棒的下酒小菜，自制美味可口又不腻的糟汁不仅可以糟鸭舌和鸭掌，还可以糟你喜欢的任何东西，比如鸡脚，鸡胗等等
用料：
1磅鸭舌
1磅鸭掌
1大把花椒
3-4颗八角
1大块桔皮
1小块桂皮
6颗干辣椒
1杯糟卤
2-3 杯清水
适量烈酒
适量盐
1个新鲜柠檬
1大块生羌
做法：
一个柠檬切片、羌几片、一杯糟卤同时放入容器中备用。
鸭舌鸭掌飞水后加入清水、羌片、烈性酒大火煮开再小到中火煮半小时左右。
糟汁做法：花椒、八角、桂皮、桔皮、干辣椒、盐、羌片、清水、大火烧开再小火煮15到20分钟，然后加入烈酒混合均匀倒入步骤一中备用。
煮好的鸭舌鸭掌沥干水份，不用等放凉直接倒入糟汁中搅拌均匀，放入冰箱1到2天后就可以开吃了。
搭配上两口小酒，灰常灰常美味哦，快试试吧
中餐厅第三季—宋嫂鱼羹
林大厨新作，顾客好评呦！————————————————————我只是照着看过的视频截频给菜谱码出来，喜欢林大厨所以跟做，大家最好还是看完中餐厅第三季的视频再决定跟做与否，不要盲目的下手，视频没有给到具体材料用的克数，材料不齐，又不是完全按照菜谱来做的，不可能完美复刻出跟大厨一毛一样的味道！还评什么分呢？毕竟我们不是科班出身，跟做的同学们下手够狠的，我真没见过这么低的分数，大厨看了这分数真是😂
用料：
虾头、黑翅鱼、姜末、蛋液、水淀粉、陈醋、泡发的黑木耳、笋丝、黄瓜丝
做法：
锅里倒油，熬汤底
用到虾头、黑翅鱼
黑翅鱼改刀，取鱼骨熬汤用，准备好蒸熟的鱼肉碾成茸
放虾头、虾壳炒香
放黑翅鱼下锅翻炒
加入姜末提味
虾壳煎上色后加水煲汤
用鱼虾吊汤会很鲜
熬汤底
用漏勺过滤掉虾壳鱼骨
汤烧滚
提前将木耳切丝、笋切丝
加入木耳、笋丝入汤
加入盐调味
加入水淀粉勾芡、陈醋
将蒸好的黑翅鱼捣碎成鱼茸
入汤里
倒入搅散的鸡蛋液慢慢搅匀
加入黄瓜丝搅匀
哇好鲜香
最后撒香菜，香菜是点睛之笔呦
鲜味日本拉面Ramen
对于日本拉面，它的味觉应该是清淡中带有浓郁的骨汤香。一直以来，在国内吃日本拉面，汤色虽鲜亮，可总带有一股香精料的味道，让人吃的好不安心。
今天为大家带来一款健康有营养而且简单的日本拉面。从熬汤开始一步一步开始
用料：
口菇
猪骨
三文鱼头（价格便宜且有营养）
日本拉面
胡萝卜
裙带菜
浴水蛋
味增
葱大量
卤肉，或豆腐
橄榄油
姜
洋葱
蛋清
做法：
先说快速水浴蛋，把煮好的蛋剥皮，放到酱油，生抽，料酒的保险带里放入冰箱冷藏腌味
猪骨浊水，三文鱼头清理干净后用橄榄油加姜稍煎，待外层肉变白后，放入清冷水，下猪骨，盖上盖子
水开后，会有泡沫产生，下一个蛋清，可以吸走脏物，然后出后，依次下入洋葱片，口菇炖煮一个小时，一个小时候下入豆腐（若喜欢豆腐）
此时，胡萝卜刮丝，葱切碎，等待汤熬好。
另一锅水烧开，下面，面好后，放入漏网里甩水，然后放入拉面碗中，
一大勺味增酱用汤汁化开，浇入面中，此时可在汤里下裙带菜
待裙带菜煮好，用汤勺舀汤在碗里，铺上胡萝卜丝，葱花，口菇，裙带菜，豆腐，卤肉，冰箱中水浴蛋拿出划开两半放入碗里，便可以上桌了
红酒蜜汁牛排
一顿美味铺陈的饕餮大餐中，开胃前菜总是那么爽口，甜品总是那么诱人，但只有主菜才是主角，给你提供充足的能量。爱情如同西餐里的主菜，是不可替代的。
主菜之前总会先上一道头盘，打开彼此的胃口，相谈正欢，惺惺相惜之时，就该吃道主菜来含蓄地表达彼此的爱意了。
主菜是西餐中的重头戏，有鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉等。鱼类菜肴在西餐中多以各种淡、海水鱼类和贝类为主。肉类菜肴的原料取自牛、猪、羊等各个部位的肉，其中以牛排最为经典。
牛排要用心去烹饪，有如培育一段爱情。其实制作牛排，最重要的就是掌握好火候。火候这个东西，如同爱情一样让人不好掌控。煎牛排的时候，火候要拿捏得恰到好处，如袁枚所说，能够随心所欲掌握火候的人，才是能得上了“厨“这个道。
锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温才会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。然后再转中小火煎至你想要的熟度。
爱情如同煎牛排，花了心思下去，当坐在桌前拿起刀叉，爱情的幸福感会随着肉香钻进鼻孔、钻进细胞、钻进每一个毛孔，踏上诱惑之旅。
牛排的配偶当然是红酒。红酒中有一种丹柠酸,有助于消化。而牛排是一种不易消化的食品,所以吃牛排最好要喝红酒。二者配合，相得益彰，如同饮食男女。
用料：
适量什锦蔬菜
一块牛排
半杯红酒
少许橄榄油
３０克黄油
半个（切碎成洋葱末）洋葱
蜂蜜
１／２块掰碎使用牛肉精
（切碎末）少许法国香菜
盐
少许黑胡椒碎
做法：
什锦蔬菜：什锦蔬菜用热水焯熟，沥干水分后，拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用
牛排双面涂抹盐和胡椒，锅做热后倒橄榄油，用大火煎至两面焦黄，然后转中火煎至自己需要的程度。然后盛出来让牛排“休息”一下（按照每一英寸厚的牛排，静置5分钟的标准掌握时间）。这个过程，是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水。如果煎好了马上就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了
牛排休息的时候，做酱汁。用刚才煎牛排的锅（不用洗），溶化黄油（也可以不用黄油，只用刚才煎牛排的剩油），炒香洋葱，倒入红酒（也可以加一点水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，离火，用过滤网略去洋葱碎，只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中
把什锦蔬菜摆入盘中，放上牛排，浇上酱汁
素食•番茄菜花
菜花 番茄维生素C最高 延缓衰老
用料：
个花菜
个西红柿
葱蒜末
生抽
白糖 盐
蚝油
做法：
准备 葱蒜末
西红柿切小块 菜花剪成小朵洗净
起锅烧油 六成热 放入葱蒜末炝锅
出了香味放入西红柿小火翻炒
放一勺生抽 半勺白糖 继续翻炒
炒成糊状
放入菜花翻炒 
翻炒 要是干锅了就加点水 
菜花软了之后放入一勺生抽 根据自己口味放多少彦 翻炒均匀
出锅 开动喽
海鸭蛋炒苦瓜饭
夏日炎炎，苦瓜可以清热解毒哦！
用料：
1根苦瓜
4朵干香菇
若干虾米
 200克瘦肉
胡椒粉，耗油，酱油，米饭
1个海鸭蛋
做法：
整体的
海鸭蛋恰碎
香菇提前泡好切丝
瘦肉切丝，放少许花生油、少许盐、淀粉、酱油、胡椒粉腌制20分钟
虾米洗干净
苦瓜切薄片
锅里放油烧热，放虾米炒几秒后再放香菇丝一起炒香
炒完装碗备用，此时可点酱油淋上去搅拌一下，等会香菇虾米会更香
放油，把肉炒熟放到香菇虾米一起，忘记拍图……
锅里放多点油，把苦瓜炒至8分熟关小火加盐，再翻炒几下待盐融化，再把苦瓜盛起来
锅里少于油，把海鸭蛋炒香
把炒好的苦瓜、熟米饭放下去和海鸭蛋一起翻炒
再把刚刚炒好的肉丝，香菇虾米放进去，再放点酱油和蚝油翻遍均匀
完成。
自创蘸料の凉拌秋葵
用料：
秋葵、盐、蒜蓉、辣椒丁
凉开水、耗油、酱油、生抽、糖、醋、白芝麻、香油
做法：
秋葵放入锅中，加盐，加几滴油，加水煮沸，焯熟，剖开冷却
凉开水、耗油、酱油、生抽、盐、糖、醋、香油放入碗中搅拌，撒上白芝麻（耗油、糖、醋为主味，其余少加）
秋葵撒上蒜蓉、辣椒，可以蘸酱料，也可全部倒入，口感棒呆
茄子烧五花肉
用料：
500g五花肉
两根茄子
3勺老抽
少许葱姜
少许冰糖
做法：
五花肉切小块，入锅炒，变色时乘出，备用
茄子切长小块，入锅炒，软时加入五花肉
入锅翻炒，加少量水，冰糖，盐，十三香
闷7，8分钟
最后加鸡精翻炒出锅
在家就能做的日式酱油腌蛋拌饭
用料：
3个生食鸡蛋
2勺生抽
2勺味淋
2克糖
做法：
准备生抽和味淋。生抽最好用日本万牌酱油。味淋和万牌酱油都可以上某宝买。酱油用普通的生抽也可以。
将酱油和味淋倒入干净的小碗中。
可生食生鸡蛋3个打入另一只碗中，用勺子挖出蛋黄放入酱油和味淋的碗里。如果你有蛋清分离器，那就再好不过了。
在蛋黄上均匀地撒上糖。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。腌制一夜即可食用。
视频是我腌制一夜之后的效果。
将腌好的鸡蛋黄用勺子挖到刚打出的热饭上。真是太美味了！
注意尽量别弄太多酱油到饭上。不然会很咸。
酱油腌蛋拌饭再配上腌萝卜，味增汤等效果更佳。
糊塌子
简单快手的糊塌子，蔬菜丝加上鸡蛋、虾皮和面粉煎成面饼，味道鲜美又营养丰富的早餐饼。
用料：
200克西葫芦
50克胡萝卜
15克虾皮
2个鸡蛋
200克面粉
100克水
5克盐
适量花生油
做法：
西葫芦和胡萝卜切丝，虾皮洗净放入盆中。
加两个鸡蛋。
搅拌均匀后加入面粉、盐。
加水后搅拌成面糊。
热锅中加适量油，倒入一半面糊（这个量可以做两个饼）。
用中小火将两面煎至金黄色即可。
冰糖雪梨棒棒糖
因为我从来不给我的糖糖果果买棒棒糖吃！怕她们吃到色素等！嘿嘿！所以我要自己做给她们吃！每个妈妈都是最爱孩子的！相信你也是！动手做吧！ 😁以实际行动证明一切！你一定可以！
用料：
150克黄冰糖
2个模具
1个梨
做法：
准备好材料！黄冰糖，雪梨，榨汁机
把雪梨削皮，切块，榨汁
过滤渣渣，如果你的机子可以分离渣渣就免了这步啦
雪梨汁
和冰糖一起熬！大火开了转小火，不停的搅拌！熬到什么时候呢？用透明玻璃杯准备一杯凉水，滴一滴糖浆，立刻凝固，就说明可以了！起锅后，立马放在湿布上，因为锅底很烫！让它温度降下来了再装磨具！
我才准备了一个模具，这个分量，你们最好准备两个！因为可以做出12个棒棒糖哦！
15分钟左右凝固，就可以取下来了！如果你的是软的，取下来也塌了，就说明水分太多，还要熬！
成品！都拔丝了！ 😁
桃心❤果果最爱
星星✨糖糖最爱
包装好密封
密封可保存2个月哦
回锅肉——四川苕皮回锅肉
在四川一份苕皮回锅肉，苕皮才是回锅肉的灵魂和主角，一盘子上桌，最先吃光的一定是苕皮！苕皮是红薯淀粉化开做成，四川人把红薯淀粉用到了极致，煎烹炸煮都会用上红薯淀粉，生活中的红薯凉粉、热凉粉、肉丸子、炸酥肉、穿肉片、回锅肉、炒肉丝、勾芡等很多菜都会用到红薯淀粉，就连很多出水多的蔬菜也会用到红薯淀粉收汁，可以说没有红薯淀粉就没有了川菜的灵魂，许多的菜可以没有辣椒但一定不能没有红薯淀粉。
用料：
300克五花肉
4大勺红薯淀粉
1大勺豆瓣酱
1勺甜面酱
一些姜蒜
2根青蒜苗
做法：
五花肉选择多层的肥瘦相间的，洗干净，煮开10分钟闷5分钟；
凉透切薄片；
红薯淀粉化开，我用的手工红薯粉不是很白；
红薯粉放进平底锅煎成薄饼，凉透后，切成菱形小片，没凉透会粘刀；
放肉片先炒
炒出油后放姜片炒；
肉炒香后放豆瓣酱和甜面酱炒；
继续炒出香味；
放苕皮继续爆炒，直到苕皮吸进了油脂和调味料；
最后放青蒜苗炒两下子就可以啦；
装盘；
超级美味的苕皮；
不肥不腻的肉片！开动吧！
配上米粉，饭扫光！
豆豉苦瓜炒蛋
抗疫宅家  尝试做各种好吃的让自己不那么暴躁  😜

老话说的好:没有什么是一顿美食解决不了的嘛！

这道菜炒鸡简单，苦瓜一条，鸡蛋2个，蒜2粒，姜4条，豆豉6粒切碎，指天椒1个切片，就好啦！
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
2瓣蒜
1个指天椒
10粒豆豉
1小匙盐
1勺生抽
做法：
1.苦瓜切片放一勺盐腌20分钟后用水清洗去除多余的盐
2.攥干水分
2.热锅冷油炒蛋，乘出备用
3.锅底一勺油，加入调料爆香后加入苦瓜翻炒3分钟 
4.再将鸡蛋放入，加1勺生抽，半勺盐翻炒均匀
5.出锅啦！
土豆炖排骨
今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈。颜色也丰富漂亮，红、黄、绿等。
用料：
排骨
土豆
胡萝卜
香菇
青椒
盐
料酒
酱油
白糖
葱
姜
蒜
花椒
八角
做法：
土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
排骨洗净，锅中放水，放入排骨
焯水去血沫，沥干水分备用
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
下入排骨，翻炒几下
烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
白色液体与绿色果实：奇异果益力多
用料：
视个人喜好而定（可不加）纯洁柔顺白傻糖
一个绿到发毛奇异果
一瓶（100ml）白色液体益力多
80～100ml清明如镜凉白开
做法：
将绿到发毛的奇异果君……褪去外衣，裸装上阵（切去头尾两端，用一根小勺子的勺柄从果皮与果肉水乳交融处狠心插入，旋转一圈后可过的全裸的果果君一枚）
被脱光光的果果君↑
拿起刀，竖方向将果果君从头到尾！一！刀！两！断！
然后大卸八块！（( ˘•ω•˘ )其实是12块）
将FEN SHI后的果果君装入凉拌瓶（或者果汁杯）
在果果君的伤口上撒盐……呸呸呸，是撒糖，撒的是白砂糖
倒入一瓶福尔马林（∠( ᐛ 」∠)＿其实是益力多啦）
再加入等量稀释剂（(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)其实是凉白开）
然后装上搅拌刀头，开始让果果君尸骨无存吧
emmm～～～
碎SHI后的果果君(｡･ω･｡)ﾉ♡
酸酸甜甜超美味的哦ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
无糖版全蛋溶豆
给娃做了一年溶豆 也没有别人家做的那么好看的花纹～但是我娃超爱吃～就记录下～
溶豆无非是打发的蛋清 跟非常稠的蛋黄糊或者果蔬泥混合 烤熟就是了～多做几次 每个人都会摸索到最适合自己的比例搭配～
奶粉我用的美素2段 不消泡～飞鹤就不要尝试了 跟蛋白混合的时候像过年一样 噼里啪啦的😂
用料：
6克玉米淀粉
2滴柠檬汁
2个蛋黄
12克奶粉
2个蛋白
做法：
蛋清加2滴柠檬汁 放冰箱冷冻室待用
2个蛋黄+12克奶粉 搅拌均匀 蛋黄糊是很稠的状态 稀了不行
我用的超市普通鸡蛋 偏小 如果你蛋黄糊比较稀 可以适量加点奶粉 
蛋清表面有薄冰 里面没冻还是流动状态 我这个时间略短 可以再多冷冻一下下 如果冻实了 就室温化成这样再打
蛋白里什么都不加也可以打发 时间慢点 稳定性差点 都不是事～看你心情喽～
手机没拿好 拍歪了…
高速打发 刚过小鱼眼状态加6g玉米淀粉
打到硬性发泡 直立快速提起打蛋器有小尖角 尖角不弯就成了～
蛋白打发非常关键 发到硬性混合蛋黄糊后才不会变稀 才能挤出好看的纹路～
Ps：蛋清纹路清晰后 换低速 多停下看看打发情况 避免打过了～
打发好的蛋清 和 拌好奶粉的蛋黄
取大概三分之一蛋清到蛋黄糊里 翻拌均匀 
打发的东东都不能画圈拌哈 会消泡～
下厨房里翻拌教程超级多 不会的找一下吧～
蛋黄糊都倒进蛋清里 继续翻拌 快速混合均匀
裱花嘴套裱花袋里 放进细高的被子里 装入混合好的糊糊～这步可以打蛋清前准备好～
挤花前预热烤箱 110度60分钟
挤花～乱七八糟的…
原谅我用的旧纸…省钱养娃😂
加个第二盘的特写镜头😂比第一盘花纹更模糊了…翻拌 装袋 挤花一定要快呀 时间长消泡了花纹就模糊了…可惜从来没做出来过别人家那样超清晰的花纹…心累…
挤了一层半…开热风 受热更均匀点～
每个烤箱脾气不一样 建议温度至少100度 鸡蛋细菌繁殖超快的～
手轻轻一碰就从油纸上推走了 就是熟啦～
没熟的中间是湿的 黏的～再烤一会呗～
Q软紫薯饼
看到下厨房很多山药饼的方子，家里没有山药，就用紫薯代替了。烤好后紫薯饼松软可口，热乎乎非常好吃。
用料：
250克紫薯
2个鸡蛋
250克中筋面粉
5克酵母
10克糖
10-30克牛奶
做法：
紫薯蒸熟，压成泥，不要有颗粒，尽量全部压成沙状。
紫薯泥、鸡蛋、面粉、酵母搅拌成面团，这里看情况加牛奶。如果面团太干，可以加10-30g牛奶调整。如果紫薯泥本身水分太多就不用加牛奶。一直揉面团，直至面团光滑。
面团揉至光滑后，盖上保鲜膜醒发30分钟。有发酵功能烤箱的，可放入烤箱内40度醒发30分钟。
面团醒发后，料理垫上铺好面粉防粘。擀成3-5厘米厚。用饼干模具印出紫薯饼，直接放入烤盘。
紫薯饼进行二次发酵，烤箱40度，30分钟。发酵到小饼干都蓬蓬的。
烤箱175-165，烤15分钟。根据自己烤箱情况而定。也可以用平底锅小火烤。
油炸鸡叉骨
外面小吃又贵又不卫生，自己在家做吃个够
用料：
5只对半切鸡叉骨
1个鸡蛋
4勺淀粉
1勺醋
7块冰糖
2勺生抽
2勺料酒
做法：
准备鸡叉骨，洗干净，可以泡一会，多洗几遍
放入料酒，胡椒粉，蒜腌制15分钟
搅拌均匀
腌好后，放一个鸡蛋，和淀粉
搅拌均匀
锅里加油，大火
炸一下鸡叉骨定型
定型了出锅
先称出来
调小火复炸一下，炸到肉都熟了
这种金黄色，就可以出锅了
称出来
锅里加水，冰糖
炒至大泡，加生抽，少许醋
炒均匀，冒小泡
加入鸡叉骨，小火翻炒均匀
裹满酱汁就能出锅啦
满满的酱汁
素焖儿菜
超級快手健康的一道菜

焖过后的胡萝卜软软甜甜的正好中和了儿菜淡淡的苦味
用料：
儿菜
胡萝卜
盐
蒜
做法：
下少量油烧热,下蒜片爆香
将切片的儿菜和胡萝卜下锅大火炒几下
加入刚好没过儿菜的水中火焖至软烂
放少许盐,大火收汁后炒匀即可出锅
自制低筋面粉
自己动手发现身边的美食，无添加更健康
 材料可以加倍，一次做多点。
用料：
100克中筋面粉
10克玉米淀粉
做法：
蒸锅放入两层干笼布（蒸锅的水是凉水），把100克中筋面粉粉放入笼屉中，用筷子扎几个洞后盖上一层笼布。
开火，上汽后15分钟关火，马上打开锅盖。
把蒸好的面粉放入案板上，放凉透再用擀面杖把面块擀碎。
把蒸熟放凉的面粉加10克玉米淀粉
再用细筛网过筛。这就是低筋面粉。手感像细沙一样。做中式点心和蛋糕都可以用这种面粉怎能搅拌完全不起筋。
土豆炖牛肉（高压锅版）
用料：
300克牛肉
2个土豆
1个番茄
半个洋葱
约4-5勺生抽
1勺老抽
适量料酒
适量盐
1匙（调料匙）白糖
2瓣大蒜
做法：
所有材料切块
牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出
起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色
放入洋葱一起翻炒
等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽
加入热水，然后全部倒入高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压（这里看你的高压锅密封性，如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟，水量注意不要太少，别烧干了）
自然降压后，另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙
下入土豆块翻炒一会
然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压
开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁
出锅撒上葱花（今天做的忘记拍了，放了之前做的成品照，还加了胡萝卜给小朋友吃的）
沙琪玛
用料：
一个全蛋这个蛋黄个鸡蛋
100克面粉
2克泡打粉
2克小苏打
2克盐
若干克食用油
72克麦芽糖
60克糖醇
25克克水
做法：
麦芽糖和坚果，果干适量，麦芽糖是自己做的。
面团醒发半小时，杆成片切成条，图片没有拍，用擀面机做的条，炸成浅黄色。
熬糖到115度到120度关火，倒入炸好的面条和坚果翻拌均匀，倒入模具中压实，模具要铺油纸，凉凉切块。
【万圣节芝士控，免烤】南瓜泥浆红薯奶酪蛋糕
万圣节想做一顿好的，奶酪味很重，家里人都吃到停不了口，我吃到都想要舔盘子了。造型参考了Amytu的红薯板栗乳酪蛋糕，
用料：
一个，也可以自己烤【现成芝士蛋糕】
适量奶油奶酪
【奶油南瓜酱】
一小段南瓜
约50克奶油
看甜度，可不加黄糖
【小金瓜】
中等大小1个红薯
约100克奶油
适量黄糖
【奶油芝士红薯馅】
奶油芝士
【辅料】
适量烤南瓜籽
做法：
制作【南瓜酱】南瓜放微波炉叮8分钟后，倒掉多余的水，压并拌入奶油，根据甜度和个人喜欢放糖。然后放凉
制作【小金瓜】红薯放入微波炉叮8分钟后，倒出多余的水，压至细腻并拌入奶油，黄糖。（喜欢细腻的可以过筛，我个人喜欢有点点小颗粒，但颗粒不能太大，否则金瓜整形会有困难）
【辅料】切碎南瓜籽仁，烤炉150°烤至变色。全程盯着烤炉，几分钟就好。
制作小金瓜，大小形状不一致的摆起来才好看。用器具整形，刀牙签都可以，我用的是勺子。顶上插入切过的南瓜籽，切面朝外。我另外做了几个包了奶油南瓜馅的金瓜
制作【奶油奶酪红薯馅】制作金瓜剩下的红薯泥里拌入奶油奶酪，这时的红薯馅已经开始干了，奶油奶酪也很干，可适量加入奶油/牛奶/水

切开【芝士蛋糕】，抹上去！
我做了三层蛋糕。第一层放的是奶油芝士红薯泥，第二层是南瓜酱并撒上烤过的南瓜籽。
摆上南瓜，可以选择冻一会，然后开吃！
法式可丽饼
可甜可盐，最美能量早餐🍳
来自法国的煎饼果子🤪

疫情期间实在买不到鲜奶油，
今天先做个咸口的当早餐。
用料：
2个鸡蛋
50克牛奶
30克低筋粉
1片培根
2根芦笋
3个圣女果
2根秋葵(个人喜好)
1小块黄油(可用植物油代替)
少许罗勒碎(可有可无)
做法：
材料如上图，一目了然。
面粉中加入蛋液，和一点点食盐。
均匀搅拌成糊状。
加入牛奶，和融化了的黄油。
继续搅拌成面糊备用。
锅内放一小勺油，把蔬菜煎一下摆盘。
用厨房纸巾拭干剩余的油。
将锅从火上移开，倒入面糊。
快速将面糊摇匀，把锅移至火上煎饼。
约1分钟后面皮起泡，翻面再煎30秒后盛出。
面皮上放培根，1个鸡蛋。撒上少许食盐、胡椒和罗勒碎。
放入烤箱烤3分钟后取出盛盘。
高颜值的法式煎饼果子——-可丽饼Des crêpes完成了✅
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啤酒啤酒鸭鸭鸭呀！
用料：
瓶啤酒
只鸭
片姜
勺老抽
生抽
辣椒
米酒
做法：
鸭肉洗净切块
准备好姜片，与以往做辣子鸡不同的是，只要姜不要蒜，切无需切末，切片即可
热油，姜片下锅煸炒香
鸭肉下锅，一直要炒到没有生肉的血色，期间太干了可以加少少少量热水
加入少量米酒（黄酒或者花雕酒也行），同辣子鸡做法
加入啤酒（比上一步的米酒肯定要多），老抽，生抽，继续翻炒
倒入高压锅过电压锅或电饭煲闷煮，高压锅十分钟即可，电饭煲或电压锅可使用例如“沁香闷”模式闷煮20-40分钟，其目的是使本身肉质较硬的鸭肉变得松软可口也更入味
闷煮好后，再倒回炒锅，大火翻炒收汁，其间可根据个人口味及试菜口感，灵活加入辣椒等配菜或调料（一般是不用再加调料了，除非前面步骤没做好导致颜色过浅或咸淡不对，此时可以补救）
收汁后装盘，开吃！
糖醋排骨
好吃又简单的糖醋排骨，每次女儿回来必做的一道菜
用料：
2条排骨
1小半碗蒜头陈醋
2勺料酒
3勺生抽
少许老抽
适量红糖
少许熟芝麻
做法：
排骨浸泡出血水后飞水待用
蒜头陈醋一小半碗（意思就是用蒜头泡过出味的陈醋，没有直接放陈醋也可以）
2勺料酒加3勺生抽和半勺老抽兑好待用
准备适量红糖
所有调味料一起倒入锅中，用小火将红糖慢慢融化煮到冒小泡
加入排骨
小火翻炒
直到每一块排骨都上色后盖上锅盖焖煮十五分钟左右
收汁关火即可
装盘后撒上少许熟芝麻，放上香菜叶点缀
水煎包的做法
煎包有蒸的特性，又有烤的持点，配蔬菜或肉馅做的水煎包金黄酥脆，鲜香可口。水煎包又适合大众创业，再配杯豆浆汁，就桌可餐，又能外买，快捷方便，深受人们的欢迎。
用料：
1000克面粉
600克水
4片姜
10克黑芝麻
做法：
1、快。
快体现在发面上，水煎包的发面相比较其它包子发面不同点在于，面水酵母配比稍大。1000克面粉，用15酵母倒入600克温水中激活，分次加倒面粉中，拌匀和成较软的面团，揉透揉匀，发酵1倍大以上，因用水量大，比其它包子发面时间要短的多。第二，不用再揉面，把发好的面团放在案板上，用手揪一块面双手压压，直接包上韭菜鸡蛋馅，包成一字形，包住既可，不需要褶子。第三快，包好直接放入水煎锅里。
2、做馅。
韭菜鸡蛋基本都是大众口味。做法是，韭菜切碎，鸡蛋炒熟也切碎 两者混合拌匀，加入馅量10%的混合香油再拌匀，最后加入盐和鸡精即可。
3、水煎是关键。
包子包好后，直接放在有温度的水煎锅内，因锅就有温度，就不存在二发的占用时间，锅里之前已刷过油，开中火，把底面煎成金黄色，在翻过也成金黄色，这时加入很稀的面水，到包子的一半高度处，面水的比例为100：2，这时盖盖用大火，面水浇完后出锅装盘上桌。
乱炖白菜汤
用料：
鸡肉丝
白菜
金针菇
培根
香菇
做法：
鸡肉丝先用淀粉黑胡椒腌一会
白菜香菇放入油锅炒炒炒香
加入水
烧开，小火焖
最后放鸡肉丝，培根 ，金针菇
大火，调味，起锅
醋溜土豆丝
用料：
1个土豆
1个青椒
半个红椒
老醋
盐
鸡精
做法：
土豆切片切丝泡水里、青红椒切丝
1⃣️起锅热油，放入土豆丝翻炒2⃣️然后加入醋（多一些）一小点酱油、一些盐、适量水（八分多未全莫过土豆丝就行）炒到土豆丝变软水分变少（如果炒土豆丝途中水量不够还可以再加些试情况而定）3⃣️加入青红椒丝（青红椒不要炒太久会不好吃，最好是在放青红椒前试一下土豆丝够不够酸，不够再加些，防止青红椒黑掉）4⃣️再翻炒一会试一下味道撒点鸡精，就可以出锅啦。
口水鱼
用料：
青鱼或黑鱼或者现成鱼片1-2斤
淀粉 料酒
青尖椒1个、红尖椒3个
大蒜3瓣
干辣椒 花椒
生抽3汤勺 老抽半汤勺 醋一汤勺 
白糖半汤勺 鱼汤4汤勺
做法：
如果买的整条鱼，需要自己切出鱼片。鱼片加料酒、淀粉抓匀。锅里烧水，开后下鱼片，滑散。大火盖盖煮至水开，鱼片变色即可。沥干捞出。尽量平铺在盘内，鱼片冷后会粘在一起。
1.将切好的蒜泥、干辣椒、花椒放入小碗。2.起油锅，烧热适量油。等油快冒烟时关火，倒入放着调料的小碗中。3.马上放入切好的红绿尖椒圈，用油温烫一下出味。4.放入3汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤勺醋、半汤勺白糖、4汤勺鱼汤。搅拌均匀。
调料碗。
将调料均匀的撒在鱼片上即可。冷藏后味道更佳。
Q弹软糯，零失败的懒人红枣发糕出炉啦！
红糖➕红枣的蒸糕，味蕾享受。懒人简易版发糕，不上火，不甜腻，大人小孩都抢着吃！
用料：
20颗红枣
30克（个人喜好添加）红糖
3克酵母
200g，我用的是低筋面粉普通面粉
5勺玉米油或橄榄油
适量热水
1个鸡蛋
可用可不用泡打粉
做法：
热水融化红糖，变成红糖水，甜味根据个人喜好。
红枣切丁备用，剩几颗切装饰红枣条用。
待红糖水不烫手时，加入3g酵母粉搅拌，又加入一个鸡蛋，调散均匀。随后倒入面粉，用刮刀不停搅拌均匀。
搅成面糊状，不能太稀，此刻，加入切好的红枣碎混匀。
我用的6寸活底脱膜，底部倒入适量橄榄油，把面糊倒入并用保鲜膜盖住。放微波炉里，旁边放一碗热水，让它在微波炉里发酵变大。然后拿出放蒸锅大火蒸。蒸之前可做少许装饰。
待完全蒸熟以后，脱膜，取出红枣发糕，切块享用。
软软的Q弹发糕做好。
满嘴的红枣香味。
醋溜白菜
所有的用心做出来的东西都值得分享，所有的美好都值得纪念。
用料：
一片白菜
适量醋
适量白糖
一小勺盐
一勺酱油
适量油
一小勺水淀粉
白菜一颗取叶，葱一根，姜蒜各一块白菜，葱姜蒜
做法：
白菜洗净切成豆腐块形状备用
葱姜蒜切碎，蒜苗美化
加入食用油烧至微烤手时放入切好的白菜爆炒少许，导入调料翻至入味，起锅。
无油版鸡米花
用料：
一块鸡胸肉
半个鸡蛋
15克奥尔良料
适量淀粉
适量即食燕麦
做法：
鸡胸肉洗净切块 奥尔良料腌制片刻 备用
腌好的鸡块沾淀粉 再沾鸡蛋 再滾好即食麦片
烤箱预热五分钟 200度烤20分钟
完成
蚝油蒜蓉生菜
这道菜就是要多快有多快的节奏！
用料：
一个团生菜
蚝油
蒜蓉
糖
做法：
团生菜洗净撕成大片，放入热水中焯烫半分钟，控干水分备用
锅中倒入少许食用油，油热后加入蒜蓉爆香，随后加入蚝油炒香，可放少量白糖提鲜
最后放入控干水分的生菜，使生菜均匀包裹上蚝油和蒜蓉汁儿，出盘
大米版八宝饭
抗击疫情期间不出门，想吃八宝饭自己来蒸一碗。
用料：
适量葡萄干
半碗大米饭
适量豆沙馅
3颗红枣
少许油
半个核桃
做法：
1.蒸好米饭备用。一般八宝饭都是糯米的，因为家里没有糯米就用了大米来蒸的，不要蒸硬，软一点粘性更好。
2.制作豆沙。我是用打浆机把红豆加水按米糊键，打了两次更细腻。锅内倒入一些油豆沙糊倒入锅中炒，期间加入糖，炒到豆沙不沾铲出锅。
3.碗内摸一层油，把大枣，核桃，葡萄干（我只找到了这些适用的😂）铺一层米饭压实一些，铺一层豆沙，最后在铺一层米饭压实。
4.上锅大火蒸15分钟，凉一会脱模装盘。
【正大钱食谱】清新的潮汕牛肉丸汤
天一热胃口开始变差，这道加了芹菜粒的牛肉丸萝卜汤很清新，做法简单，而且荤素搭配营养均衡，适合一人独食，朋友聚餐也拿得出手。

这一碗汤里，牛肉丸弹牙，芹菜粒香气清新，萝卜甜糯，平菇吸饱了鲜美的汤汁，完美。
用料：
250g/15个牛肉丸
3棵芹菜
1朵/5片平菇
1根潍县萝卜
做法：
这两个食材必不可少，芹菜切成小粒，平菇洗干净后撕成小片，换成你喜欢的别的菇类也可。菇类富含丰富的氨基酸，很多种氨基酸人体无法合成、而且比肉类的氨基酸比例更好，所以日常做菜可以加点菇类，做在汤里也有利于提鲜。
潍县萝卜，别名是水果萝卜，拿来生吃也很清甜，做汤也是另外一番风味。萝卜洗净去皮后切片，没有萝卜也可以不用。
网购了潮汕牛肉丸和牛筋丸，65元/斤，不像超市买的面粉味那么重，将丸子化冻后依然劲脆弹牙，鲜香喷汁。
冷水下锅，水热冒泡后下萝卜，水开后小火再煮7分钟，把萝卜煮软。
萝卜煮软后再开大火，下牛肉丸和平菇，牛肉丸是熟的，所以不用煮很久，大火三分钟。
最后加芹菜粒，没有萝卜的时候也可以用西葫芦代替。这一步也可以适量加盐，我这一锅加了两小勺，可以一边尝汤的口味一边加盐，不要太咸。
清新脱俗的牛肉丸汤出锅，这一碗汤里，牛肉丸弹牙，芹菜粒香气清新，萝卜甜糯，平菇吸饱了鲜美的汤汁，完美。
盐水豌豆荚
庚子年的世界，因逆行的英雄而“清明”

最能代表这个节气的颜色，我觉得是绿色
绿色，是能够代表希望的颜色
最能代表希望的，是我们内心力所能及的善良

之前我发布过这个菜谱，觉得绿色与味道是鱼和熊掌不可兼得
但今天，我却找到了正确方法
用料：
500ml(根据锅，没过豌豆）水
2茶匙 约10g盐
3粒蒜头
1个八角（可不放）
几滴油
350g豌豆荚
做法：
豌豆洗净，剪去1头
水煮沸，必须煮沸
再加入所有调味料，然后加入豌豆荚
大火，煮到豌豆荚爆开（约4min)，再继续大火，煮3-5min的时间，关火
⭐ 全程不要开盖，全程大火，关火后立即装盘
完成。冷热都很好吃
一样软糯口感的，对比图
上图：沸水入豌豆荚，全程约7 min
下图：冷水入豌豆荚，全程约25min
玉米胡萝卜炖排骨
用料：
2颗甜玉米
1颗胡萝卜
若干腔骨
做法：
玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用
腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可
抹茶曲奇·Matcha Cookies
按照以下的量大概能做24-30个曲奇，取决于你最后切的大小；
用烤箱最好把握，可以预热；也可以用烘烤微波两用的微波炉，所以没有预热功能，我也会分享微波炉的做法；
糖粉的量可调节，按自己嗜甜的程度；
抹茶粉的量要严格按照食谱上面的，加多了味道会变苦哟；
如果你不需要这么多，只需按照食谱上面的量按比例减少就好；
提供“克”和“量勺”两种，看你是用量勺还是厨房秤；
所以的工具必须保持干爽，不要参杂水分。
用料：
240g（2 cups）中筋面粉（普通通用面粉）
15g（2&1/2 tbsp）抹茶粉
170g （3/4 cup）不加盐黄油
100g-130g （大约1cup）糖粉
2个蛋黄
50-65g白/黑/牛奶巧克力豆（烘培用的）
做法：
在一个大碗（碗1）中混合240g中筋面粉和15g抹茶粉
把抹茶粉和面粉混合物用筛子过筛，放回碗1中
将黄油放入微波炉15秒将其软化
重新拿一个大碗（碗2），将软化后的黄油倒入，用手动搅拌器充分搅拌均匀。（如果你家有站立式搅拌器，就把软化后的黄油放入搅拌器的搅拌碗中，用电动搅拌器充分搅拌均匀）
在碗2中加一小撮盐和100-130g糖粉，充分搅拌均匀直至变软，用软刮勺将粘在搅拌器上的面团刮下来。
在碗2中加入2个蛋黄（注意注意是蛋黄），并充分搅拌均匀。
慢慢将碗1中已过筛的抹茶粉和面粉混合物加入到碗2中，一边加一边搅拌，直至面团光滑无颗粒。
在碗2中加入50-65g烘培巧克力豆，并充分搅拌。
将碗2中充分搅拌均匀的面团拿出放在砧板上，用到切开两半，并分别搓成圆柱体。
用保鲜膜将两个圆柱体分别包裹起来，放入冰箱冷藏层，冷藏至少2小时直至面团变硬，
面团冷藏2小时以上变硬后拿出来，将烤箱预热175度，在烤盘上铺上一层烘烤用纸。预热期间，将2块面团切成一片一片小圆饼（每个小圆饼大约7mm厚），将切好的小圆饼放在烘培用纸上，小圆饼与小圆饼之间要保留2.5cm的空间。（否则待会烤的时候会粘在一起）
烤箱预热后，将装有小圆饼（曲奇）的烤盘放入，175度大约烤15分钟（最后几分钟要注意看，看到曲奇边缘开始变棕色即可）
烤好后，打开烤箱轻轻用手感觉一下，已经差不多硬即可（因为等等冷却后还会变硬），拿出后，让其冷却5分钟变硬，即可享用，超级美味。吃不完的放入冰箱可放4天。
椒盐虾
最喜欢用小美烧虾，因为小美的精准控温控时，烧出来的虾肉Q弹鲜嫩，而且入味。
用料：
500克虾
5克葱
5克姜
3瓣蒜
20克油
适量椒盐粉
10克料酒
做法：
先把虾开背去虾线，洗净。
主锅放入葱姜蒜，设置3秒/速度5打碎，再倒入20克油，把锅壁上的材料刮至锅底。设置5分钟/veroma/小勺爆香（量杯盖不用盖，让水份蒸发掉）
放入处理好的虾，设置5分钟/veroma/小勺反转煸炒。（全程不要盖量杯盖）在炒到3分钟时，设置反转速度2，让油更均匀的包裏食材。在最后一分钟加入料酒。（料酒提前放肉或海鲜会发酸）
出锅前撒上椒盐，设置2秒/反转速度2。装盘盛出。
炖鱼
一如既往，家里有啥造啥，七七八八的一起炖。东西份量都小。抄一盘也炒不出来，就这样一起炖，也不浪费食材。
用料：
若干块鱼
适量芹菜
适量葱姜蒜
1片酸菜
1根火腿肠
1勺豆瓣酱
一点点红萝卜
做法：
葱姜蒜，豆瓣酱一勺，酸菜一片，火腿肠，红萝卜切好备用
8块加盐，酱油腌制好的鱼块
锅里放油，油热煎鱼块
煎至两面焦黄
下葱姜蒜，豆瓣酱，酸菜一起炒香
加水炖煮
芹菜，洗好，切段
鱼炖煮熟了下芹菜煮开
再下火腿肠煮开加盐，酱油，鸡精调味。
开吃吧。宝宝们
素烧黑椒汁鲍鱼（杏鲍菇）
看《向往的生活》看到了这道菜，很喜欢，试着自己做一下试试，成果很满意！
用料：
2-3个大杏鲍菇
1勺黑椒汁
1勺蚝油
1勺生抽
各适量白糖 盐
30克左右油
做法：
杏鲍菇洗净，切2cm的厚片。
在杏鲍菇上开深1㎝花刀，注意不要切太深，切断杏鲍菇影响外观
备料完成
热锅凉油放入杏鲍菇片，用不粘锅最好，没有就用锅铲轻推，防止粘锅，
中小火一面煎黄再逐个翻面，
杏鲍菇变色后继续改小火收干水份
小火加热酱汁融合味道，咸甜适当调整
倒入杏鲍菇收汁，适当翻面裹匀酱汁
装盘，完成。
免烤箱❗软噗噗的无油紫薯豆沙包
紫薯控又上线啦~\(≧▽≦)/~今天是软萌小可爱

这次是仿日式红豆包的健康版无油紫薯豆沙包。
真的太爱紫薯了，做出来的包包不仅软萌梦幻，而且特别松软好吃

这一款包包用的美玫低筋粉，比高筋粉做出来的成品更加松软。平底锅或者电饼铛也能做出烤箱般软噗噗的包包唷！
用料：
120克美玫低筋粉
50克紫薯
50适量低糖红豆沙
2克酵母
10克水
1把白芝麻
做法：
紫薯上锅蒸熟后去皮，趁热用勺子碾成泥状
然后倒入美玫低筋粉，用勺子搅拌成细腻的紫薯粉状
2克酵母用10克水化开，倒入面粉中，揉成光滑面团，盖上湿抹布发酵至两倍大
发酵好的面团轻轻拍打排气，然后平均分成5个小剂子，揉圆后按扁
低糖红豆沙搓成5个大小一致的豆沙球
像包包子一样，将豆沙球包入紫薯面团中，底部捏紧后轻轻压平成饼状
将面团移至烘焙油纸上，盖上保鲜膜再次发酵至两倍大
发酵好的包包再次鼓起来啦，轻轻用不粘锅饭勺按一按，然后在表面撒一些白芝麻当点缀
将烘焙油纸直接移至锅中，平底锅或者电饼铛小火烤10分钟，然后翻面再烤5分钟
软噗噗的紫薯豆沙饼就可以出锅啦
来个大头照😁😁
拍完赶紧趁热掰开来吃一个，超满足⊙∀⊙
堪比燕窝的美容佳品——桃胶银耳炖木瓜
桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂，它的主要组成份为胶原蛋白，属美容佳品哦，堪比燕窝的营养哦。

       木瓜和银耳也是物美价廉的美容佳品。

       桃胶是很好的美容佳品，但价格却比较廉价，我们普通老百姓都能承受哦。让和银耳、木瓜一起搭配十分可口滋补，口感润滑软糯。哈哈，爱美女士，一定要多喝哦。
用料：
木瓜
桃胶
银耳
冰糖
做法：
桃胶提前泡10小时以上，银耳提前泡发，木瓜去籽去皮切块。
锅内放水，放入银耳和桃胶，大火煮开后转中小火，炖至银耳出胶质成粘稠状。
放入木瓜块和冰糖，再煮5分钟即可。
简单面包片芝士披萨
懒人福利
用料：
面包片
芝士碎
洋葱
火腿
西红柿
葱花
香菇
做法：
准备材料洋葱，葱花，西红柿切块准备
香菇切片，（香菇用热水焯一下就不会臭臭的啦）
火腿切片
在面包切片上铺一层芝士，在放你喜欢的食材，然后再撒一层芝士。
放到烤箱中200度烤12分钟。芝士融化后就可以啦。
出炉啦，芝士软软的，面包片酥酥脆脆的。棒极啦。
牛肉烧馓子
这是家人都爱的一道菜品。
牛肉的香酥和吸足了汤汁的馓子，好吃到停不下来……做法也及其简单，分享一下
（其实，这道菜用牛腩做更有嚼劲儿，因孩子不爱吃牛腩上的筋呀皮呀的，故买了牛后座）
用料：
500g牛后座（牛腩）
适量软条馓子
适量葱姜蒜
2棵八角
1小撮花椒
适量干红辣椒
2汤匙料酒
1汤勺生抽
1汤勺老抽
1小勺白糖
3g盐
1碗开水
做法：
准备食材。牛肉洗净沥水，切成小块，锅中倒入清水放几片姜和料酒煮开（除腥），下牛肉焯一下，然后用清水洗净血沫，备用
锅小火加热，放入牛油脂（买牛肉时卖家奉送），稍煸出油，油渣弃之。放入葱段，姜片，花椒，八角，干红椒和蒜瓣爆香，转大火下牛肉翻炒片刻，倒入料酒、糖、生抽、老抽翻炒均匀，盖盖焖2分钟。
加入没过牛肉的开水，煮沸关火。
倒入电炖锅调至自动档4小时左右至牛肉酥烂。
转入炒锅大火稍稍收汁，加入馓子拌匀，加少许盐调味，关火，起锅。开吃吧😋
毛豆豆腐鸡胸肉饼（降脂减肥.健康美容）
毛豆，作为夏季应季的食品，含有丰富的营养成分。
    1.毛豆既富含植物性蛋白质2.夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。3.其纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。4.毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。5.改善更年期不适。6.改善脂质代谢。
    羊栖菜1、 预防甲状腺肿大及儿童智力低下。2、 预防高血压。3、 治疗便秘。4、 强身健体。5、 减肥。
    鸡胸脯肉和豆腐的营养价值众所周知，也含有丰富的蛋白质，热量低，营养丰富。把这四者放在一起做成的料理，吃着美味！吃着健康！会让你越吃越瘦！
    今天给友友们介绍一下毛豆豆腐鸡胸肉饼的做法。
用料：
350克鸡胸肉末
1/4根胡萝卜
150克豆腐
150克煮熟的毛豆粒
1克（干的）羊栖菜芽
1大匙酱油
1匙盐
适量面包糠（面粉）
做法：
将羊栖菜芽提前用水泡发好，沥水备用。把鸡胸肉末、胡萝卜碎、豆腐和毛豆放到一个盆里，倒进酱油和盐，充分搅拌。
搅拌均匀之后，会感到很粘手又不成形。往盆里一点点加面包糠或者面粉，一直加到不粘手，抓起一块揉成团可以成形为止。
像这样就可以了！
准备一个心形模具，用匙往模具里装馅料，就做成心形的肉饼了。
在烤盘上铺上一张不粘纸。直接在不粘纸上装馅料，更容易操作。
做出9个心形肉饼。拉上保鲜膜，放冰箱里冷藏1-2小时。我是睡觉之前做好放进冰箱里冷藏一夜。
烤箱预热200度，烤30分钟左右。
凉凉后就可以吃了！带便当🍱也是很不错的哦！
也可以做成圆形或者自己喜欢的形状。这是在平锅里烙制的图片。
烙好了的图片！
肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！
为了能吃上口感较好的肠粉，试过n次比例，现在终于找到喜欢的口感，太感动了！上手后，想吃肠粉，很简单。
用料：
25克（四分之一碗）玉米淀粉
100克（1碗）粘米粉
25克（四分之一碗）澄粉（小麦淀粉）
400克（2碗）水
自由发挥配菜
做法：
水粉搅匀后加点油，蒸出来会比较滑，一盘我就放一勺去蒸。
前面有一篇讲的会详细点，这里强调，油一定要薄，有就行了。把粉和水充分搅匀再倒进去，要用大火蒸，两个盘比较快！
粉浆要薄，薄才比较快熟，比较好刮。
大火2分钟左右.
能刮出这样，无水样，有点结实，就会好吃，你可以根据硬度调整粉和水。我这个比较做了几次，都没问题。
有鸡蛋，是最简单的肠粉了。
这量是2人份，酱料要加水煮，加点点糖，这样倒多点去，肠粉会滑溜溜的，小朋友最爱。
潮州甘草水果
甘草水果是一道潮州的街头常见美食，其主要原材料之一就是中药甘草，甘草药性平和，解毒，并且可以帮助消化，有止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果，摇身一变成为风味独特的开胃零食，随着时间推移与产业发展，甘草水果成了潮州特色小吃之一，甚至成为潮汕文化的一部分。

肚子胀的时候，甘草水果可以帮助消化，提升胃口；人没精神的时候，甘草水果可以提神醒脑；身体不舒服的时候，甘草水果可以调和药性，解百药之毒，你会爱上它的：潮州甘草水果
用料：
50克甘草
适量糖
适量盐
适量苹果
适量梨
适量番石榴
适量圣女果
适量火龙果
做法：
❥在锅中加适量水煮沸，下甘草煮出味，再把甘草捞起，接着加适量盐和白糖搅拌均匀即可出锅放凉
❥然后再把准备好的水果都切块放到置凉好了的甘草水中浸泡即可
❥简单的做法就可以吃到不简单的潮州甘草水果，满足
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川味小炒：花菜肉丝
最近很想念成都味道，想念东二食堂的小炒。其中，花菜肉丝给我留下的印象颇深，一汪鲜亮的红油，吃起来鲜香咸辣。都说郫县豆瓣是川菜的灵魂，若想以最快手、最简便的方式做出一盘川菜，那么去超市买一袋郫县豆瓣自然就是首选了。
用料：
一大朵菜花
适量猪里脊
100g左右郫县豆瓣酱
3瓣蒜
少量盐
少量玉米淀粉
做法：
菜花掰小朵洗净，锅中放水烧开后加入菜花，焯3分钟后取出，沥干水。
猪里脊解冻切细条，拌入适量玉米淀粉抓匀。
大火，热锅凉油，划蒜末出香气后，加入肉丝快速翻炒。
待肉丝变白，即可加入菜花翻炒了。因为之前焯过，所以简单翻炒1-2分钟即可，随后加入豆瓣酱和其他调味料一同翻炒3-5分钟左右。由于我买的酱比较干，不是偏油型，所以炒的时候还加了一点水，避免粘锅。
这是我买的，干干的酱，吃起来有那么一点蒜蓉辣酱的味道。
盛盘！
❗醋溜西葫芦❗简单小炒菜❗好吃不油腻❗
我最爱的一道下饭菜，酸酸的又下饭，又解腻，不爱吃饭的时候来一盘，保准你胃口大开🤣🤣🤣
用料：
1个西葫芦
3个干辣椒
8粒花椒
1个八角
半勺盐
4勺陈醋
一勺大概是5克
做法：

❣️准备好所有食材

❣️西葫芦➕干辣椒➕八角➕花椒

❣️西葫芦洗净，从中间横面切开，然后切片

❣️热锅凉油，放八角，花椒，干辣椒，翻炒出香味

❣️然后放西葫芦片，翻炒到半熟

❣️放四勺陈醋

❣️半勺盐，调味

❣️翻炒直西葫芦接近透明状即可

❣️酸爽可口下饭菜

❣️又简单，又好吃
椰香朗姆提子吐司
一款看起来很和煦，其实风味还是很明显的甜吐司，配方可以做两个450g吐司模具
用料：
500克高筋面粉
20克奶粉
5克盐
50克细砂糖
60克全蛋液
300-310克牛奶【灵活调整】
5克酵母
50克椰子油【软固态】
#朗姆提子
90克提子干
适量朗姆酒
做法：
提子干加适量朗姆酒，提前浸泡一晚，充分泡发
椰子油要是固态，但又要稍许软化一下，不然硬邦邦的不好取出来，软固态是最合适的
除椰子油以外的材料混合揉至扩展阶段
加入椰子油，继续揉至扩展完全扩展，这里的椰子油如果融化了，容易使面团打滑，记得多辅助抓捏一下，让面团尽快吸收椰子油，尽早打好
打至完全扩展阶段
提子干沥干，再用厨房纸巾吸干表面，这样比较好与面团混合
混合的方式是把面团切开，裹入提子干折叠，这样能比较快的混合均匀，但是又不至于过度破坏面筋
混合好后我直接分成两份发酵，个人习惯，你们也可以整个完成一次发酵后，再分成两等份，一发28度，湿度75%
一次发酵完成后，直接擀成大的长方形
翻面卷起即可，尽可能保持长宽一致，这样发酵后的面团比较平整
二发36度，湿度85%，发至九分满
我用的EAT610风炉，140度30分钟，其余烤箱参考惯用的山形吐司温度和时间
切片享用即可～
煎焙鸡胸肉（健身）
春天来了，又到了大家健身减肥的旺季。
健身界有句话叫“三分练，七分吃”说的就是健身减肥不但要有科学的运动训练，还有搭配合理的饮食，才能让减脂健身事半功倍。在减脂食谱中备受推崇的就是鸡胸肉，鸡胸肉以其低脂高蛋白著称，成为众多健身达人的饮食首选。

可是与此同时，鸡胸肉由于脂肪含量少，肉质发紧，不但不容易入味，而且瘦肉吃起来还容易发柴，很多人是一边忍着难吃一边硬往嘴里塞。那么今天要教的食谱就是如何做出既健康又美味的鸡胸肉。

我们函待解决的有两个问题，一个是鸡胸不容易入味，一个是瘦肉容易发柴。
（知乎用户薛至君分享）
用料：
250克鸡胸肉
适量料酒
适量橄榄油
适量迷迭香碎片
适量黑胡椒
适量柠檬汁
适量盐
做法：
我们提前一晚腌制，这次选择迷迭香碎片和黑胡椒，用手抹均匀，料酒腌制。密封放入冷藏室腌制一晚。
在煎锅里倒入一些橄榄油，待油热了之后放入鸡胸肉，肉类在刚下锅的时候会粘，这时候千万不要去翻它，等大概十秒左右自然就不粘了。双面煎大概各30秒左右。
烤箱提前180度预热5分钟，把煎过的鸡胸肉放在烤盘上，把锅里的橄榄油也淋上去。如果有珐琅铸铁锅的话连锅一起进烤箱就可以了。170度烤制15到20分钟。
将烤完的鸡胸肉取出切片，淋一些柠檬汁，再撒一些细盐粒，这样就完成了~
家庭版豌杂面
从小喜欢吃豆子的我，简直喜欢豌杂面，在外面小店吃的味道不稳定，自己尝试着做，每次都能吃一大碗。
精髓在于底料中放了少许糖和蒜蓉，还有大头菜碎，增添脆脆的口感。
豌豆是在菜场买的，一块钱能吃两顿，肉末的量看自己喜好。

我偷懒没炒杂酱，放了肉末一样好吃😋
用料：
底料
1勺香油
适量勺生抽
适量花椒粉
适量蒜末
半小勺糖
适量葱花
适量耙豌豆
适量辣椒油
适量大头菜沫
主料
适量猪肉末
适量面条
做法：
将肉末炒熟备用。把底料放入碗中，加热水调开。
烧一锅水，开了以后放入面条。面条煮熟以后，撒上肉末即可。
肉骨茶（传统）
在马来旅游时，和朋友在路边摊上吃过一碗，至今回味难忘。走的时候在机场买了调味包。海峡的夕阳，离别的拥抱，这些我都带不走，想想食物除了果腹之外用来思念也是一种不错的选择。
用料：
1包肉骨茶包
1包（4个，对切有8份）豆包
若干香菇
1头大蒜
2条，差不多200-250克左右猪肋骨
三勺老抽
海盐
糖
三汤匙料酒
姜
若干小油菜
一根油条
做法：
取半锅清水，放入肉骨茶包，大蒜洗净，可以整头放入或瓣成若干放入一起煮，先是大火煮沸后小火慢煮，总之把药汤味煮出来。与此同时，可以处理猪肋骨，差不多30分钟左右。
猪肋骨用少许盐，料酒盐渍后放入烧开的沸水抄水，同时放入姜片，祛肉腥味。之后用滤网过滤废沫，留下的肉汤不要倒，留着煮汤用。大概半锅的样子。猪肋骨取出，放旁边凉一下。
准备一下配菜，首先是好吃的豆包还有香菇。豆包，李美丽买的是清美的。对切是三角形。香菇若干，看个人口味咯〜洗干净，旁边备用。
接着是小油菜 ；P
接着先把猪肉骨随之前留下的肉汤一起倒入药包锅里。生抽三勺，着色；细砂糖一小勺，吊鲜味；海盐，少许；然后再在上面，铺好豆包与香菇。盖上锅盖，先煮沸，后小火慢煮40左右。
等差不多的时候，开盖看下蒜头的状态，如果已经完全煮烂，毫无尸骨可寻，说明就差不多。这个时候我们可以放一把小油菜下去。油条放在微波炉里小火转一下下就好，时间长了会干哦！准备下碗筷，咱们开饭啦！！！😊
咸淡个人自己喝了再把握一下，就大功告成了！不要太好吃哦！！😘😘😘
烩白肉丝
用料：
瘦250克猪肉
100克冬笋
50克牛奶
15克猪油
6克盐
4克味精
5克八角
5克大葱
10克料酒
10克芡粉
做法：
将肥瘦肉白煮至七八成熟捞出，晾凉切成二寸长的帘子棍丝2。将笋切成火柴粗的丝3。大油下勺，放大料、葱末，下盐，烹料酒，添汤适量，将肉丝、笋丝下勺，盖勺盖，用旺火把汤煮白，拣去大料，下味精、牛奶、芡粉20克（芡粉10克加水）勾芡，出勺，上大汤盘
腌制牛肉这样做！滑嫩嫩！
街上的牛肉吃起来总是滑滑嫩嫩，可自己家里做的牛肉经常很硬，很柴，嚼不烂！教大家腌制牛肉小妙招，吃起来完全不输街上的牛肉哦，嫩滑嫩滑的！！！每一步都很重要哦，跟我来吧！！
用料：
550克牛肉
3克盐巴
3克白糖
1勺约6克酱油
少许老抽
少许料酒
1个蛋黄
适量淀粉
适量油
做法：
牛肉横截面切开，有这样一条一条纵向纹理
一定要把牛肉纵向纹理切断！尽量把牛肉的筋膜去干净哦！
切完！我的这块牛肉筋膜实在太多太多太多了，去的还不够干净，但是腌制完也是很嫩的！
用一个大盆，放入牛肉，加入清水，洗去牛肉的血水，然后一定要把牛肉拧干！
加入3克盐巴，3克糖，6克酱油，少许老抽，料酒！
再加入一个蛋黄！顺时针打圈圈搅拌牛肉，大约打五分钟！再加入一些水，继续打圈圈，大约十分钟，让牛肉吸保水分！
加入淀粉，混合打匀！
最后倒入一些油，不易让牛肉黏连！完成咯！放冰箱，想吃就吃！！！很滑溜！！
虾皮炒旱萝卜
塘沽的家常菜
用料：
把虾皮
根萝卜
克葱花
克盐
酱油
做法：
旱萝卜擦成丝
锅里倒油烧热，葱花炒香，下虾皮炒香
倒入旱萝卜丝，干炒不放水，放点盐，酱油就好了。
虾皮补钙，旱萝卜含人参的成分。
鲜果凉粉
用料：
芒果
香蕉
西瓜
椰果
火龙果
红豆
凉粉
做法：
把各种食材煮好切好放一起
绿豆酥饼
这个绿豆酥饼，我用的是无壳的绿豆馅，口感更好啦！
用料：
500克脱皮绿豆
400克中筋粉
30克细砂糖
130克花生油
做法：
把绿豆泡水两小时后拿蒸锅或高压锅蒸煮熟
熟绿豆放入面包机放入糖油，启动和面搅拌成泥，如果没有面包机就用搅拌机或手工捣烂都可以哦
搅成泥后比较稀，这时就要用上不沾锅反炒到能活成团就可，可以加几滴香蕉水，这样馅会更香，也可以加点面粉使其更快成团，然后安25克一份的量来分成32份
中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用。
取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。
然后包起来，收口向下。
案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。
卷起的面团再次用面杖擀成长形。
再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。
将绿豆馅放中间，包起来，收口向下。 再用手压扁。
放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。
取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可。
烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
鲜笋香菇
简单快手，营养轻负担~
用料：
干香菇
笋
酱油
白糖
盐
香油
做法：
香菇温水泡发
笋切片
锅内倒适量油，烧至六七成热放入笋片煸炒
再放入香菇、调入适量酱油、一小勺糖翻炒
入泡香菇的水大火烧开后转小火焖煮5分钟左右至汤汁收至合适的程度淋香油，即可装盘
四佰私厨-波士顿龙虾三吃
用料：
200g米
一只波士顿龙虾
半个蒜
5片姜
5条小葱
少许白胡椒粉
2个鸡蛋
做法：
波士顿龙虾不大，做大餐不够吃，研究了好几个菜谱，绝对这样做能最大利用一只龙虾的所有部位！

1、解剖龙虾，不管是冰冻的还是新鲜的。用筷子从尾部尿道插入直通到头部，拔出后放水，尿液就没了。脑壳就左右两侧像剥螃蟹壳一样剥开，壳上没肉，扔了。

2、在头部中间，有一团龙虾脑，小心取出放碗里备用，边上的鳃去掉扔了

3、翻转腹部朝上，用刀对开，很容易就两侧取出了龙虾肉，把肉切成小丁大拇指指甲大小，备用

4、所有的龙虾壳，脚，大钳子切段，钳子用刀背拍裂。备用。

5、以上分解了龙虾，就可以开始做了。第一步，先把粥煮着，基本上电饭煲要一个小时吧。第二步把龙虾肉，小葱切碎，姜切丝，盐，料酒，白胡椒腌制着，记得放大锅里腌，后期不用挪盘

6、虾脑里面大两个蛋，加少许盐，白胡椒粉。筷子打散后加入冷开水到碗的上沿。锅里放水，放入碗隔水蒸五分钟，熄火后蒙着保温

7、另起炉罩，油多点，加入蒜丁，生姜丝爆香。待油温八成热放入龙虾骨架爆炒，加盐，酱油，胡椒粉，白糖，鸡精最后调味起锅。这个生炒龙虾关键就是火要旺油要多，龙虾壳很入味，特别是大钳子，有很多肉，吃得过瘾！

8、粥煮好以后，倒到虾肉的锅里，中小火翻滚粥，让虾肉和粥混均匀，腌虾的调料也和粥结合。避免沾锅，也需要不时搅拌，五分钟就好了！

9、生炒龙虾就着粥，味道鲜美。吃完再来一碗龙虾脑鸡蛋羹，鸡蛋羹底部有虾脑，鲜美呀！

一个龙虾可以吃得很完美的二人餐吧？
凉拌鸡丝
减脂期
用料：
块鸡胸肉       1
勺醋               3
根小葱           1
个小米椒        5
克盐                适量
勺生抽          3
瓣蒜末          4
根黄瓜           半
勺辣椒面       根据自己口味3
做法：
把鸡胸肉洗干净，锅内放入水，生姜葱
煮熟捞出
自然凉透
鸡肉撕成丝
准备香菜，小米椒，蒜泥，葱，黄瓜备用
碗中放入准备好的香菜葱蒜泥小米椒，加入酱油，白糖，香油，鸡精，盐
把黄瓜鸡丝放入碗中搅拌
喜欢吃辣椒的加入辣椒，芝麻，OK
三文治棒
现在Instagram最红火的简易料理。
简单的食材，创造出美味的味道：）
吐司上的材料可以随各人喜好改变
用料：
切成长条形吐司
少许蒜蓉奶油
1片起司
一些洋葱丝
切粒鸡胸肉
切片番茄
1颗蘑菇
少许tuna罐头
少许番茄酱
做法：
吐司切成条状，嘴巴不用开很大也可以美美的享用的size。
之后涂上一下番茄酱或蒜蓉奶油，也可以涂上美奶滋，增加面包的味道不会那么单调：）
鸡肉粒用平底锅稍微炒一下，让鸡肉容易熟。
之后摆上任何你想要的食材，送进预热了的烤箱用180°烤5分钟。
以上。完成✅