xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶黄流心月饼
转眼中秋节快到了
该准备做月饼啦
这两年中秋节必做网红流心月饼
一口咬下去奶香浓郁的流心内馅在唇舌间滑动
口感层次丰富
回味无穷
但是做法超级繁琐复杂
有空可以先做好起来放冰箱冷冻
流心月饼胚冷冻可以保存一两个月
随时想吃就烤几个解解馋😍
这么繁琐复杂的流心月饼光看制作流程就头晕😵
有句话这样说（珍惜为你做流心月饼的人）😄
用料：
流心：
2克吉利丁片
30克黑白淡奶
25克细砂糖
20克黄油
25克熟咸蛋黄（过筛）
奶黄馅：
80克细砂糖
80克椰浆
80克淡奶油
50克黄油
60克全脂奶粉
30克吉士粉
20克玉米淀粉
20克澄粉
100克鸡蛋液
30克熟咸蛋黄（过筛）
月饼皮：
100克糖粉
175克黄油
45克全蛋液
180克低筋粉
35克吉士粉
25克全脂奶粉
配方大概可以做20个流心月饼
做法：
流心啦～
流心：

吉利丁片用冷水泡软备用
熟咸蛋黄过筛压至细腻备用
黑白淡奶、细砂糖、黄油隔水加热融化混合均匀
再加入吉利丁片搅拌至融化


加入咸蛋黄混合均匀
倒入模具放冰箱冷冻备用（一个流心馅大概5克）
流心馅要冻至坚硬
最好提前一天先做
没有模具就放冰箱冷冻至半凝固状后用裱花袋快速挤出圆形
然后立刻放入冰箱继续冷冻至坚硬
奶黄馅：

细砂糖、椰浆、淡奶油、黄油
隔水加热融化
40度左右加入奶粉搅拌均匀
再加入蛋液拌匀
加入吉士粉、玉米粉、澄粉拌匀
最后加入咸蛋黄搅拌至无颗粒
倒入不粘锅
细火翻炒
不停翻炒至抱团
炒至收干抱团不粘锅即可
倒入盘中摊平放凉
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时
取出冷藏好的奶黄馅
用刮刀切碎揉至细腻
奶黄馅分成每个20克的小团搓圆
放在手心中间戳一个圆孔
圆孔不能太大
容下5克的流心馅就好
拿出之前冷冻的流心馅脱模
把流心馅放入奶黄馅中
不能留有空隙
不然烤了会爆馅
奶黄馅包好流心后先放入冰箱冷冻
冻硬后才能包月饼皮

月饼皮：

黄油切片室温软化
用打蛋器搅拌几下均匀
分三次加入糖粉
分三次加入鸡蛋液搅拌均匀
搅拌至羽毛状即可

筛入低筋粉、奶粉、吉士粉拌匀
用刮刀辅助揉搓
揉至光滑面团
放入盘中摊平
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上
冷藏好的月饼皮
用刮刀切碎
揉至光滑细腻
捏起来像棉花糖状
分成每个25克的面团搓圆备用
冰箱取出冷冻坚硬的流心馅
月饼皮压扁包上馅料
收紧封口搓圆
全部馅料包好后室温解冻至馅料变软
馅料回软后把月饼胚轻轻撮成圆柱状
月饼模具撒上一丁点薄粉防粘
塞入饼胚
按压出模
印压出模的月饼放入冰箱冷冻3个小时以上再烤
最好冷冻至隔天
月饼胚冰箱冷冻可以保存一两个月
随时想吃拿出来烤十几分钟就👌
冷冻后的月饼胚无需解冻
直接摆入烤盘进入烤箱烘烤
切勿太过密集
月饼胚间距最好二倍以上
因冷冻后直接进入烤箱会让温度急剧下降
太密集会达不到烘烤定型效果
反而起到解冻状态
冷冻会流失水份
烘烤前喷一下水防止饼皮开裂
薄薄一层即可
喷太多烘烤后纹路会消失
烤箱上火250下火100预热
放入中层烤12分钟（各家烤箱温度各不同）


月饼皮呈金黄色
完美出炉😍
用刀一切……
奶香丝滑的流心馅就流出来啦😍
刚出炉小心烫嘴哦
放凉后包装
月饼放凉后流心会凝固
想吃之前可用微波炉叮3～5秒即可流心
流心月饼室温可以保存2～3天
冰箱冷藏可以保存5～6天
「快手小炒饭」泡菜蛋炒饭
卖相不是上乘 但味道绝对
用料：
食材是我两顿的量
2碗米饭
2小根葱
2个鸡蛋
适量，看个人韩国泡菜
看个人牛肉末
2克盐
2小勺 可不加 替换成生抽叉烧酱
适量，大约2克胡椒粉
做法：
牛肉 微波炉解冻模式 解冻 去血水                                                                                      （图片上我加水解冻，解冻过头了）
解冻牛肉同时  切葱
隔天煮好的白米饭捣碎   两个鸡蛋直接敲进去 用筷子搅和均匀 米粒粒粘着蛋液
锅加热 加油  爆葱香
加牛肉末
加裹了蛋液的米饭
加泡菜
加叉烧酱
加适量盐 胡椒 出锅
简易煎饼果子
早上起来太晚直接变中饭[偷笑]茜儿版的煎饼果子哈哈哈…没甜面酱没生菜没果子…只有在家搜刮些料了没甜面酱我就用了方便面调料和番茄辣酱
用料：
60g面粉
100g水
1个鸡蛋
1包方便面调料粉
1个电饼铛
少许芝麻
少许番茄辣酱
1根火腿肠
少许辣白菜
做法：
东西就是这些～如果有甜面酱有果子油条有生菜就备上呐～
把面粉和水和在一起，电饼档均匀的刷上油，只开下档，油热了以后把面糊倒进去摊平
面糊煎到可以转动的时候把鸡蛋打进去摊均匀然后撒上方便面调料调个味儿～
鸡蛋快熟的时候撒芝麻啊～撒多多的～～
抓住俩个点快速的将煎饼翻个面，然后刷上番茄辣酱放上火腿肠和辣白菜
包包包起来～
开吃吧～
凉拌腐竹
用料：
克腐竹200
1勺香油
1勺老抽
1勺醋
克糖1
勺鸡精半
1勺酱油
克盐0.5
瓣蒜3
少许香菜
做法：
腐竹泡水半小时，锅烧开水放腐竹滚下捞出
准备香菜，青红椒圈，蒜蓉
酱油，醋，盐，糖，鸡精搅拌
把1，2，3材料放在一起，加点香油，搅拌。
成品！
榴莲壳煲鸡汤
夏天里的大补汤
用料：
榴莲壳
半只鸡
姜片
榴莲核
枸杞
做法：
鸡洗净剁小块，淖水
榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中
大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐
豆渣的春天
~五香豆松（素肉松）~
每天打豆浆，豆渣都扔了，挺可惜的，这个配料自己感觉味道不错，存着用~
用料：
约120克豆渣
约10g蚝油
5克木糖醇
约5g生抽
约1g十三香（五香粉）
约2克色拉油
做法：
烤箱180℃预热
打豆浆剩下的豆渣，尽量挤干后，加入所有调料拌匀，放入烤箱
中途隔15分钟，拿出来拌拌。
这次一共烤了一个小时（视豆渣里的水分多少，干了就ok了）
快手早餐——金枪鱼洋葱夹烤馕
上班族，吃不下太多早餐，碳水化物和蛋白适中，能坚持到十二点到早餐。蔬菜略少，随盘蔬菜可换成黄瓜或 番茄。昨天买了两斤荔枝，早餐就忍不住要吃荔枝啦！做人最重要的就是开心啦～～～
用料：
烤馕一个、橄榄油浸金枪鱼罐头少许、紫洋葱少许、黑胡椒碎、邱比烘焙芝麻味调味汁
做法：
将馕放入烤箱回热，油浸金枪鱼罐头去油，基本上一盒罐头可以吃四到五次，吃不完的罐头放保鲜盒后再放入冰箱冷藏，紫洋葱切碎，然后将洋葱和金枪鱼肉加入黑胡椒碎和芝麻调味汁少许混合，千万不要再加盐！馕烤好后从中间一分为二，将金枪鱼洋葱碎填入即可。拿三颗荔枝外加一杯无糖黑咖加奶。早餐从做到吃十分钟。
19——土豆可乐饼
用料：
1个土豆
半个洋葱
半截胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒
4个鸡蛋
半袋面包糠
适量葱蒜
做法：
土豆切片蒸熟捣烂备用
洋葱和胡萝卜切丁，（还可以自己加火腿或其他肉丁），热油翻炒一下，加适量盐
将炒好的配菜跟土豆泥搅拌均匀，用手做出造型
鸡蛋液和面包糠装盘将造型好的土豆饼裹上蛋液再过面包糠，反复两次
锅内多油，将裹好的土豆饼放入油锅煎炸至两面金黄即可出锅（配上沙拉酱或他的酱更好吃）
椰蓉南瓜紫薯麻糍
赶上冬至，又是我的生日，我们老家是冬至吃南瓜饼，我家今年收了几个南瓜，一直有机会吃，赶上冬至就做了南瓜饼和麻糍！
用料：
煮熟250克紫薯
适量大概150克南瓜
250克水磨糯米粉
50克绵白糖
50克调和油
50克蜂蜜
做法：
紫薯蒸熟，南瓜蒸熟，分开捣成泥，紫薯250克，南瓜150克
紫薯捣成泥然后加入50克蜂蜜，拌匀待用
水磨糯米粉250克，加入50克绵白糖50克调和油，然后加入南瓜泥用手和成面团！
这次做的过程太赶，没来得及拍图片，所以还是白面的，把面团分成40克左右的小团
把面团压成面片，放入紫薯，一般40克的面团可以包20克左右的紫薯泥，四周包起来，揉成团，放入抹油蝶子，或者锡箔碟，蛋挞剩下的锡箔蝶留着可以用！
放入蒸锅里水开蒸十分钟左右，算熟透了才行
出锅放入装椰蓉的碗里
用裁成15*15公分的油纸把麻糍包起来，装入食品袋，可以吃好几天，要想吃热的，冷了以后放入微波炉打个20秒，味道特别好！
韩式肥牛芝士火锅【葱伴侣ONLY酱版】
天气凉凉，更是想吃火锅
吃惯了传统川渝红油火锅，偶尔也变变口味
半个小时搞定韩式火锅，菜品全凭自己喜好加
用料：
40g6月鲜辣椒酱
20g辣椒面
10g白砂糖
500ml高汤
1/4个洋葱
1/6段大葱
6瓣大蒜
200g辣白菜
4片或更多芝士片
200g或更多肥牛
#其他菜品
适量年糕
适量午餐肉
适量蟹棒
适量鱼豆腐
适量老豆腐
适量甜玉米
适量金针菇
适量娃娃菜
做法：
准备所需材料，大蒜切片，洋葱切瓣，大葱切片，比较耐煮的菜可以先煮熟，比如甜玉米、年糕等
混合6月香辣椒酱、辣椒面和白砂糖
锅中倒入油烧热，放入大蒜洋葱和大葱炒出香味
加入辣椒酱料和辣白菜继续翻炒
将其他菜品放入锅中
倒入高汤，盖盖子煮5分钟，至全部熟透
加入肥牛片
加入芝士片，至芝士融化即可
番茄开口笑
都说搭配很重要，有时候简简单单平平常的东西一凑一起各自的优点就都尽显出来了，比如这道“番茄开口笑”
用料：
一斤西红柿
适量乌梅
适量白糖
做法：
西红柿用盐水泡洗干净，沥干，乌梅去核切小块，准备工作完成。
这步忘记拍照，拿下个步骤图片充数，小番茄对半切口，不要切断
把切好的乌梅肉塞进切好的番茄里
撒上幼砂糖，冰镇下更好吃喔～我给取了个名字叫“番茄开口笑”(^o^)
补血美容猪蹄汤
秋季进补原则
   秋季养阴是顺应四时养生的基本原则，秋季进补的原则为滋阴润燥，养肺，
  1，注意食物的多样化和营养的均衡。
  2，宜多吃耐嚼，富含膳食纤维的食物，选择具有润肺生津，养阴清燥作用的瓜果，蔬菜，豆制品及使用菌类。
  3，宜多食粗粮，如五谷杂粮。
用料：
500克猪蹄
4颗红枣
少许桂圆
少许枸杞
三片生姜
少许盐
做法：
猪蹄剁块，去毛。
猪蹄洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净）
红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。
所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时
出锅前下盐调味即可（这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可）
软fufu 的法式吐司！
简单又好吃的法式吐司，手残党也可以学会！
用料：
1个鸡蛋
大概三勺子牛奶
一小块黄油
1片厚吐司
1勺草莓酱
适量干水果
做法：
说明在图中
说明在图中，四边也要煎一煎哦～
煎完上盘，涂上草莓酱，放自己喜欢的水果（洒上糖分或者奶粉装饰）完成✅
三文鱼松
去家乐福买菜，本来想买肉松做蛋糕卷，看到有个专柜卖鱼松，小小一瓶，标价300多不便宜呢。家里还有一块三文鱼，煎着吃不是很喜欢，拿来做鱼松吧。三文鱼易熟易烂，比做肉松简单省事多了。

我用不粘锅，小火炒了半个多小时。也可以将鱼肉块煮熟，撕成丝和调料拌匀后，铺平用烤箱烤，水分蒸发的差不多，鱼肉比较干，就可以拿出来晾凉了。750克，一斤半三文鱼肉，加上调料、150克白芝麻和两张海苔，做成鱼松一共500克。鱼松比鱼肉膨胀，有小半盆，还是比较划算的哈哈~

装一瓶礼拜天带回去给奶奶，老人牙口不好，虽然老妈天天变着花样儿煮粥，但光喝粥太寡淡了，就着鱼松，会有些滋味。三文鱼营养丰富、容易消化，特别适合老人孩子。
用料：
三文鱼750克
盐10克
咖喱粉20克
糖20克
料酒20克
酱油25克
白芝麻150克
海苔两张
姜两片
八角一个
花椒适量
做法：
三文鱼解冻去皮去骨
切成小块，放入姜、八角和花椒，大火煮开（大约10分钟）
捞出来沥干水分，去鱼刺，撕成小块
加入酱油、料酒、盐、糖和咖喱粉
用不粘锅，无需放油，小火炒制半个多小时，炒干鱼松
将海苔和白芝麻小火烘香
鱼松铺平晾干，加入海苔和白芝麻拌匀
装入无水无油的瓶子，密封保存，尽早食用完
红烧牛肉米粉
用料：
500克牛肉
3片姜
1个八角
1根大葱
一勺料酒
一勺白酒
3个干辣椒
一大勺豆瓣酱
10克盐
10克山楂干
一勺老抽
一勺生抽
一根白萝卜
300克米粉
少许香菜
少许香葱
4个鸡蛋
100克花生米
一小把小油菜
30克糖
一勺五香粉
1块桂皮
做法：
牛肉切块，加入葱姜，料酒，焯一下。然后洗干净放入高压锅！
加入豆瓣酱，八角，生抽，老抽，山楂等，我用的电高压锅，加入少许水，不用没过牛肉，牛肉本身会压出来很多汤汁。上汽后，高压15分钟，开盖加入白萝卜，在咕嘟5分钟！
空气炸锅180度预热五分钟，放入花生米，设定八分钟，出锅撒入少许盐！
小油菜焯一下，捞出即可！
鸡蛋先煮熟，扒皮。加入老抽，盐，花椒，大料，桂皮，鸡蛋用牙签扎着眼儿，在煮30分钟。
粉儿用水泡软后煮熟，捞出！
最后就是把炖好的萝卜牛腩，小葱，香菜，小油菜，花生米，卤蛋加入，拌好。香喷喷的，具有灵魂的牛肉米粉就做好了！
在家自制宝宝肉松（入口即化哦）
由于有一次在外面买的肉松不卫生，后来心血来潮自己做，卫生，健康无添加剂，给宝宝吃更放心。没面包机的朋友也能做得棒棒哒
用料：
500猪肉
一小段桂皮
两棵八角
两汤匙糖
一小匙（3克左右）盐
做法：
准备材料
猪肉掉一下水去沬
所有材混在一起淹肉半个小时
加一点水用电高压锅炖半个小时
取出煮好的肉，炒锅中火炒，边炒边压散肉块
炒到肉四五成干改小火，换打蛋器炒，这是使肉松更蓬松的关健
八成干进烤箱110度上下火烤30分钟
取出冷却，完成了，香气让人忍不住先尝为快
装瓶慢慢吃😍😍😍😊
养生南瓜盅煲南瓜粥
南瓜香甜好吃易消化，老少皆宜，且食疗效果佳。一款南瓜盅煲南瓜粥绝对让家人胃口大开，香甜可口的关键在于黄油和糯米粉的使用哦
用料：
小南瓜、糯米粉、黄油
白砂糖、红枣
做法：
南瓜洗净，顶层切开一个小盖，挖出瓤切小丁备用，去籽
将挖空的南瓜盅和切好的南瓜肉一起上锅蒸20分钟，至南瓜肉绵软
糯米粉两勺，加半碗水，搅拌均匀
热锅，放半勺黄油，同时捣碎南瓜肉放置其中不停搅拌
将调好的糯米水倒入，加三勺糖，搅拌至稠即可盛到南瓜盅内，盖盖儿闷五分钟，撒上红枣食用
在家也能吃到和餐厅一样的京酱肉丝
留学生在英国想吃京酱肉丝想疯了 自己做！
用料：
适量甜面酱
适量里脊
料酒料酒
适量淀粉
适量白糖
半个蛋白
适量油
适量生抽
适量大葱
适量姜
适量盐
适量老抽
适量糖
适量面粉
做法：
适量面粉加一点食盐温水和面，揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟；面团分成几个剂子，揉成小圆面团，擀面杖擀成小圆片；每个小圆片正反抹上食用油，3-5个叠在一起用擀面杖擀成圆形薄饼；上锅蒸5-10min
蒸好的薄饼叠成扇形，和切成丝的黄瓜，葱摆在盘子上
猪里脊切条，适量生抽，老抽，食盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，蛋白腌制20分钟；入锅炒之前可以倒一点油搅拌，更利于不粘锅
适量甜面酱，老抽，生抽，白糖，料酒，食盐，清水调制酱汁
热锅热油下腌好的猪里脊，滑炒散开，猪肉颜色变白之后下生姜翻炒；然后倒入甜面酱酱汁，待酱汁粘稠后出锅，盛到盘子里即可
好好好吃的菜头饭
家里比较忙，中午都是用炒饭解决，（这里的炒饭其实也是简单的拌饭而已）各种菜都可以拿来炒饭，所以就有了很爱吃炒饭的我٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ这里的菜头呢就是白萝卜啦～
用料：
一个白萝卜
300克吧，没啥概念，按需吧肉
六个香菇
一小把香菜
做法：
白萝卜洗净切粒，香菇泡开切粒，一两个蒜头切粒
热油炒蒜头，萝卜，肉粒，稍微炒香即可，放点盐
煮饭：由于萝卜会出水，所以煮饭的时候放水比平时要少一点，煮出来的饭才不会太粘。把炒好的萝卜香菇肉粒一起放进电饭锅，开始煮饭就行了。
饭熟了之后，倒到炒锅里拌匀（电饭锅里拌匀也行），加点酱油，把香菜也放进去，拌匀就可以吃啦，非常简单，萝卜的香味飘满了整间屋子啦＼(☆o☆)／
芝士沙拉酱烤土豆
自从在日料店吃过，就难忘这个味道，今天决定自己做！
用料：
1个土豆
3勺咸沙拉酱
2片即食芝士片
少许盐
做法：
将土豆切开两边，蒸至酥烂
将芝士、沙拉酱、盐放在热水泡着的碗中，搅拌均匀即可
将搅拌均匀的酱料均匀涂抹在土豆上，越厚越好。如有裱花袋更好，能将酱料挤到土豆上。
烤箱烤10分钟，出锅！（我这烤箱是傻瓜版的，所以受热不均）
[原创]“八方来财”蜜豆包（一次发酵原创超详细版）
本创意出自年前一个学生写的一幅春联中的横批~“四方来财”，因之前家里做的蜜豆还剩些，我想上段时间创意了一款三角形的“花开富贵”蜜豆包，今天就做一个四四方方的抱枕蜜豆包吧！加上上面覆盖的红方巾四个角，刚好“八个方”，寓意“八方来财”哈！😂我们中国有着五干年的文化悠久历史，其中在阴阳学说中有着“天圆地方”之说，这个“方”就是“聚财”之意，所以在古代用的古钱币的设计都是外圆内方，大慨就是这个意思吧！现在正值新春佳节之际，设计这款方枕蜜豆包，仅此恭祝各位下厨房的友友们：“新春快乐！万事如意！八方来财！财源滚滚来！🎉🎉🎉💰💰💰
用料：
550克普通面粉
150克牛奶
130克水
3克酵母
2克红曲粉
30克糖
2克盐
100克蜜豆
1勺芝麻酱
做法：
1.自制蜜豆100克；（可用适量的红豆加糖加少量的水用电压力锅“豆/猪蹄键可以完成）
2.干爽无水的盆里分别加入牛奶，水，糖和盐，面粉，酵母搅拌均匀后，揉至盆光，手光，面光，静置十来分钟；
3.在以上揉好的白色面团里，取80克里面加入两克左右的红曲粉，揉拌均匀，盖上保鲜膜醒一会儿；
4.把醒好的白面分成13等份，盖上保鲜膜；
5.如上图所示：
（1）把每一个等份用擀面棍像擀饺子皮一样擀至圆型后；
（2）包上蜜红豆；
（3）先中间后两边平分；
（4）用手掐成四角形状出来（太干了可以可以蘸一点水或者牛奶）；
（5）反过来就是一个方形状了；
（6）一个个做好以后放在锅里醒发待用；
6.如上图所示：
（1）把醒好的红色面团；
（2）用擀面棍擀压成一毫米厚左右的面皮，用刀切出正方型后；（这个正方形的大小随各人做出来的馒头大小而定，具体数字我就不列举了）
（3，4）用勺子手扁的一头细的在正方形的面皮上压出线迹来；
（5）在做好的方枕上刷一层薄薄的牛奶；（6）正对中线粘上去和方枕一同醒发；
7.成品效果图；
8.当面胚醒发至两倍大左右后，凉水上锅，水开后再蒸约10分钟，就可以关火了；
9.关火后再焖约三分钟左右开盖；
1
用毛笔沾调好的芝麻酱在方枕上写“财”字；（没有芝麻酱，可以用竹炭粉加水写有金粉写更好哈！😄）
11.一个个喜庆漂亮又美味的“八方来财蜜红豆包”就做好了，本菜谱可以用做过年宴客，寿宴，婚宴，或者是乔迁喜庆宴都很棒！寓意吉祥喜庆，值得一试哦！👍（关于这个发“财”包上面的字可以随意更改，里面的馅料也可以更改，反正适合题意，怎么喜庆怎么改哈！😂）
12.灵感出处春联中的横批“四方来财”😂
顺便分享另一个创意食谱👉“福禄寿喜财”有喜欢的厨友，可以点击下面链接跟做👇👇无偿分享，感恩每一个支持和点赞🙏🙏
微波炉薯片
用料：
若干土豆
少许盐
做法：
土豆洗干净切薄片，盐水浸泡30分钟，捞出弄干净水份，摆到平盘上，放入微波炉大火三分钟后拿出，翻面后再烤3分钟～出炉
青椒牛柳
用料：
一个青椒 
一个洋葱
适量牛肉
适量韩国烤肉酱
适量盐
适量糖
做法：
将青椒，洋葱切条，牛肉切成细条，为方便入味。
在牛肉中加入烤肉酱，白酒，酱油和少量胡椒粉，搅拌，腌渍。
先将洋葱放入锅中，炒香，再依次加入牛肉和青椒。将腌渍牛肉的酱汁最后倒入锅中一起翻炒。
最后加盐糖调味。
日式咖喱饭
日式简易咖喱饭
 简单方便的家常菜
用料：
日式咖喱块
肉类（鸡肉、牛肉等）
胡萝卜
马铃薯
洋葱
清汤
水
做法：
先将马铃薯、胡萝卜切成同等大小粒状，洋葱切片待用。
肉类（我用的是鸡肉块）切块后用少许盐生粉腌10分钟。
热锅后放少许油将鸡肉先煎一下，煎至小金黄两面泛白即可，不用熟透。盛出待用。
之后干锅把洋葱炒香再放马铃薯和胡萝卜，小炒片刻，再加上清汤和水，盖至蔬菜的表面即可。大火煮滚小火满焖大约10分钟。
再把鸡肉放入小火煮10分钟。
加上咖喱块慢慢搅拌。待煮至糊稠状即可，配米饭和意大利面都是个不错的选择。
夏季清热一人食凉瓜黄豆蚝士炖排骨
由于现在的都市生活全靠空调冷饮续命，快餐或者外出吃饭也喜欢辛辣烧烤食物，这样的生活和饮食习惯极度容易引起夏季困热引起的感冒，而这款汤，不但能起到清热解暑的功效，还可以治疗风热引起的感冒，是夏季必备的汤水
用料：
30克黄豆
100克排骨
3只蚝士小
4片苦瓜干
做法：
先浸泡10分钟
浸泡10分钟左右清洗干净
清洗干净即可
需要提前飞水
全部材料放入炖盅
隔水炖2小时，不炖的话直接大火烧开后转小火慢煮1.5小时即可…
炸香蕉
香蕉甜软香糯，是水果中的上品，用香蕉做出的菜品、糖水各有千秋。这一款炸香蕉，色泽金黄，口感酥脆，不论是火候，味道，相对技巧，倾注的心意才最值得回忆。
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
30克面粉
20克面包糠
做法：
鸡蛋面粉搅拌成鸡蛋糊
香蕉切段，放入鸡蛋糊内，裹匀。
把裹上蛋糊的香蕉放入面包糠，滚上面包糠的香蕉放置10分钟，就可以下锅炸了。
清蒸鱼
用料：
2勺蒸鱼豉油
3克盐
2勺料酒
6片姜
2根葱
1条鱼
2个小米椒/黄椒
2克白胡椒
做法：
鱼肉比较厚的可以划几刀，或是鱼鳍那个部位顺着鱼骨划两刀
鱼刮掉鱼鳞，掏掉内脏，有黑膜的记得刮去，洗干净沥干。加入盐、料酒、白胡椒、姜片腌制半小时
倒掉腌制多出来的水，锅内水开上锅蒸十分钟(鱼比较大或鱼比较厚的可以多蒸几分钟)，打开淋入蒸鱼豉油再焖一分钟。
起锅，将切好的葱、姜、辣椒丝码在上面，滚油泼一下
蒸鱼步骤都是一样的，不一样的是鱼的品种和蒸的时间
大鱼要多蒸几分钟，不然靠近鱼骨的鱼肉还是生的
买大葱比较容易切丝，小米辣掏掉辣椒籽再切，一是美观而是比较不会辣
腐乳莴笋叶
用料：
腐乳
莴笋叶
蒜瓣
做法：
莴笋叶洗净沥干水分后切小段，蒜瓣切片；
热锅下油爆香蒜片，放莴笋叶翻炒至微软，腐乳搅拌至糊状加入少许腐乳汁后倒入锅中，翻炒均匀。如果腐乳较咸就不用放盐了。
绿豆糕
无添加自制，给宝宝和老人吃特别合适，这个炎热的夏天，去火也是很好的选择
用料：
250G去皮绿豆
50G麦芽糖
60G白砂糖
70黄油
各种模具
做法：
如图准备好配料
蒸绿豆，碾成泥
炒到不黏勺子就可以出锅了，此时科研加配料玫瑰，蔓越莓等
包馅料也要注意手法。推着就上去了
压模
冷藏之后更美味
馅料在中间就很棒啦
炒制好的绿豆糕脱模是非常轻松的。
简单美味的沙姜鸡（电饭锅版）
忙碌了一个月.终于有点心情
于是买了一盒鸡.晚上研发新菜～
说是新菜.意思就是没有自己做过的
这道菜特别简单快手
适合跟我一样的上班族操作

做好后香味弥漫整个房间
实在是太幸福啦🥰🥰🥰
用料：
适量沙姜
沙姜1/3量生姜1
一块生姜2
适量三黄鸡(其他品种也可)
2勺料酒
适量生抽
一点点盐
1个小米辣
一点点老抽
适量李锦记红烧汁
一点点糖
一点耗油
几片红芪(选加)
做法：
✨把鸡块加生姜2、料酒，焯水去腥，控水备用。✨把各种调料（沙姜.生姜1.......其他不赘述）放进电饭锅，放入鸡块，加适量水淹没鸡块.静置10分钟
电饭锅煮饭模式.焖焗30分钟。（这个迷你电饭锅很适合一个人用🥰🥰🥰）
出锅啦！好香啊。汤汁还可以拌饭..
装进饭盒，打包上班便当。完成🍱✓
大盘鸡
河南大盘鸡，拌烩面吃，很美味的，对不起大家了，这次没有弄详细的图片，下次有机会上图给大家看
用料：
半只鸡
两个土豆
半个洋葱
两个青椒
两个红椒
适量红辣椒
各适量葱姜蒜大料花椒
三勺豆瓣酱
两小勺白糖
做法：
鸡，洗净切小块，用水焯下，土豆切块备用，洋葱切块，青椒红椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，
热锅放油，放花椒葱姜蒜大料，炸香，放红辣椒，炒辣，放豆瓣酱，翻炒三四下，捞出鸡块倒入炒锅内翻炒，放酱油少许上色，炒五分钟左右倒入土豆块再炒两分钟，两分钟后，倒热水，没过已入锅的菜，盖锅盖，中火炖二十分钟左右
二十分钟后，放盐适量，调味料适量，翻炒后，倒入青椒红椒洋葱，再翻炒，盖盖闷两分钟，然后放白糖两小勺，翻均匀，关火，出锅！
快手核桃芝麻奶
生宝宝后老妈把芝麻打成粉核桃切细切细了给放在红糖酒酿蛋里，味道还不错，可是我不大爱吃核桃，但朋友说核桃芝麻吃了过奶给宝宝，宝宝吃了奶后头发好，我蛙就是头发少，当妈的为了他少得可怜的头发也得想办法吃，然后就诞生了这个奶😄

这个是一人份的量，多一个人按比例加就可以了
用料：
3个核桃
2小勺熟芝麻
2调味勺（大概10g）白糖
250ml（小盒装的）牛奶
做法：
核桃仁掏出来，冲洗一下
放上白糖
放熟芝麻（这个芝麻粉是老妈在我月子里打剩下的，先用完了再说）
倒上1/3的牛奶在豆浆机一起，盖好打成糊状，倒在碗里，剩余的牛奶涮涮豆浆机（别浪费嘛😄）倒在碗里，搅匀后放微波炉加热到自己合适的温度（我一般一分钟就够，太烫了喝不下
    因为都是熟的，所以不用烧开，我之前做红枣核桃芝麻奶的时候加热至沸腾了，没什么意义，核桃生的也能吃，芝麻是已经熟了的
    因为超级快，所以现在每天都还能坚持吃
鲜虾肉馄炖
用料：
500克鲜肉
10只鲜虾
少许白糖
少许料酒
一把香葱
做法：
肉铺买的现成肉馅，香葱切碎，鲜虾去虾线去壳，剁成小块后，放到一起，倒入酱油，加入白糖，料酒，生粉，为了去腥切了少许姜末，同一方向搅拌上劲后，就可以开始包啦～第一次包馄炖，发现一个小技巧，捏不起来的时候就多沾水哈哈哈哈。
下锅煮之前在水中加入少许盐，食用油，下锅后加入些油麦菜。煮好了之后起来就是一锅香喷喷的馄炖啦啦啦
抹茶曲奇
减肥那么痛苦！烘焙成了我的爱好！从简单的cookie做起！老公觉得抹茶味道不够重！下次再多加2g
用料：
100g黄油
80g糖粉
16g鸡蛋液
6g抹茶粉
40g淡奶油
150g低筋面粉
做法：
全部的材料
黄油室放置两个小时！但是我忘记提前拿出！微波炉解冻15秒
加入糖粉后打发成羽毛状！我大概打了3分钟
加入蛋液及淡奶油后继续打发！这次大概打了2分钟！打发后会有细腻的感觉
筛入抹茶粉和面粉后搅拌均匀
用裱花枪挤出自己想要的样子！预热烤箱！170度10分钟
我做了2种样子！小花的烤了8分钟的样子！螺旋烤了10分钟！
岩烧乳酪！
完美打卡！色香味俱全！！好吃！！！
用料：
4片吐司片
2片芝士片
半瓶牛奶
10克炼乳
适量黄油
适量白糖
适量柠檬
20克低筋面粉
适量玉米淀粉
做法：
准备好食材。
黄油加热，倒入低筋面粉。
倒入牛奶。
加入芝士片。
加入炼乳。
加入白糖。
加入玉米淀粉。
搅拌均匀。
涂满吐司片。
铛铛铛～
放进烤箱，上下管180度，15分钟。
拿出来，涂上柠檬蜂蜜～
继续烤5分钟，完成啦！
灰常香！奶香奶香的！！好吃！！！
pancakes美式松饼早餐
用料：
一杯低筋面粉
一颗鸡蛋
一杯（250ml左右）牛奶
1＋1/4tbs泡打粉
1tbs糖
1/2tbs盐
适量融化黄油
糖粉、枫糖浆、一小块黄油
做法：
鸡蛋打散，倒入牛奶和融化的黄油搅拌均匀
在面粉里加入泡打粉、糖、盐，将鸡蛋牛奶液倒入，并搅拌均匀，但不要过度搅拌
舀一大匙面糊到平底锅，小伙烘制，第一面一般1分30秒所有，视具体情况而定，一般表面起大泡泡了便可翻面，第二面时间稍微煎短一些。
装盘，根据个人喜好撒糖粉或者淋枫糖浆，可以趁热放一小块黄油，加上喜爱的水果拉酸奶啦等等。也可以配咸的，像我就配了scrambled egg和煎培根
scrambled egg做法：鸡蛋＋淡奶油（or牛奶）＋盐＋黑胡椒碎 做成蛋液  锅内下适量黄油，倒入蛋液不停搅拌直至凝固。（我还喜欢往蛋液里加点芝士粉）
家常豆腐
用料：
豆腐
肉
木耳
青椒
胡椒粉
酱油
生抽
姜丝
蒜
豆瓣酱
做法：
豆腐切片，先煎2面金黄，扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎，就分次下锅，然后煎好再捞出来备用）
肉切片，锅里空出的地方放姜丝，一点点蒜，爆香，肉片入锅加一点料酒，炒到变色，然后木耳入锅，豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的，现在就下锅），轻轻的晃锅子，别把豆腐搅烂了
加一点点豆瓣酱，然后酱油，盐，胡椒粉
然后，一点点水，稍稍焖一会儿
最后青椒入锅，断生即可
凉拌鸡
这道菜在我家的点单率也是极高的一款，特别是我家闺女最爱。中式菜谱用料不一定那么精准，菜谱里的佐料都可根据自己口味调整。
用料：
1/4只土鸡
5-7瓣大蒜
3个小米椒
20克姜
10克盐
3勺生抽
1勺料酒
1勺香醋
20克糖
3勺红油辣椒
适量胡椒粉
适量鸡精
2勺香油
2勺花椒油
30克贡菜
1颗芹菜
半根大葱
1颗香菜
适量熟花生米
适量熟芝麻
做法：
鸡肉洗净后冷水下锅，放入葱段、姜块、料酒、胡椒粉、滴几滴醋（这些佐料在菜谱用量之外）大火煮开后再煮8分钟左右，中途要翻拌一下，除去血沫，8分钟以后关火盖锅盖焖20分钟左右。
焖好的鸡肉捞出过凉开水或冰水装盘，鸡高汤留着备用
剔去骨头，将肉切片
小米椒、姜、蒜切碎备用，芹菜、贡菜、香菜切小段，大葱一部分切末，一部分切丝备用
找一大碗，放入盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、醋、红油辣椒、鸡精、香油、花椒油、鸡高汤
把姜蒜辣椒末倒入调料中
切好的鸡片放入调料碗中浸泡着，再加入芹菜、贡菜、葱，最后撒上花生米和芝麻、香菜、葱丝
味道巴适惨了，这道菜是我家闺女的最爱，所以每周都会在餐桌出现一次😁😁
西红柿鸡蛋炒面
酸酸咸咸开胃面
用料：
鸡蛋
看个人食量龙须面条
三棵小葱
一只西红柿
做法：
煮面条
西红柿切丁，小葱切细。将鸡蛋打碎
面条不宜煮烂，过冷水凉凉
鸡蛋和西红柿丁分别用油超过。铲子捣碎鸡蛋。分装
放油，锅热后放面，翻炒。一分钟后加入鸡蛋，西红柿。翻炒两分钟。小心黏锅。加盐。完毕
一分钟解锁颜值满分胡萝卜苹果奶昔
自从入手了破壁机之后，简直打开了蔬果界的大门，只要不冲突的东西扔进去，出来就是颜值满分口感满分的奇妙体验。持续解锁中……
用料：
1根胡萝卜
1个苹果
1盒纯牛奶
1支益力多
适量冰块（可无）
做法：
苹果，胡萝卜洗净削皮切小块。加冰块纯粹是因为广东的冬天不能没有冷饮，没有准备冰格子的小伙伴可以用冷藏过的牛奶也一样
全部材料倒进破壁机，启动奶昔/冰沙功能，只需等待一分钟。胡萝卜和牛奶搭配颜色太爱了
结束后马上倒进一个你喜欢的杯子
用最快的速度找个最舒服的位置品尝吧，放久了冰会融化，果汁会分层
蔬果细细的牛奶香香的是冰淇淋的口感
0失败电饭锅盐焗鸡，鲜美多汁太赞啦
这道菜太简单了
导致我都没拍过程图
一定要试试啊
用料：
1只鸡
克盐
片姜
做法：
就这一张图 哈哈
首先给鸡用料酒抹一层，里面也抹。然后里外抹盐（海盐最好）做按摩，按摩越久越好，我懒也就按了十几分钟。然后盖保鲜膜冰箱保鲜一夜。
次日，拿出鸡，倒掉腌出的水（我觉得留着太腥）。再里外抹一层料酒，鸡表皮抹一层红烧酱油，电饭锅抹一层薄油，铺一层姜片，鸡肚里塞少量姜片，鸡背朝下，盖锅盖，按煮饭键。电压力锅的话一个煮饭程序就行，普通电饭锅的话两个程序。
熟了后闷一会，建议凉了吃，凉了鸡肉比较紧实劲道，更好吃。
熬出来的少量鸡汤不要扔，可以煮面。我是用来炖鲅鱼了，好鲜。
调一个灵魂酱汁蘸水
小米辣切圈＋味极鲜＋米醋＋麻油
蘸鸡肉吃，鲜美多汁又劲道太好吃了。
抓饭
新疆抓饭
用料：
500克羊肉
1个洋葱
2勺孜然粉
三根胡萝卜
8克盐
3杯大米
20克葡萄干
做法：
准备新鲜羊肉 黄萝卜 胡萝卜 红萝卜 我这次买到了三种颜色的萝卜 
洋葱和羊肉下车翻炒
下三色萝卜 （不知道你们能不能看出来三种颜色）
倒入米 我的米不提前泡 我觉得这样做更好吃 
好吃的抓饭已经做好了 
其实我这个写的太粗糙了 自己也知道 放盐放多少我也是看情况 没有量过 孜然我是在炒肉时候放的 有什么问题可以留言哈 第一个菜谱
红枣桃胶皂角米炖牛奶：功效
美容养颜、锁住胶原蛋白、补充水分，可用于调理皮肤差人群，男女老少皆宜，但孕妇禁忌服用
用料：
30克桃胶
20克皂角米
3颗红枣切条
一碗水
250毫升牛奶
21克冰糖
吃前加少许调味口感更佳，爽滑可口炼奶
做法：
桃胶、皂角米、提前泡发软10小时以上，清除表面的杂质，清水洗过几次至干净，红枣去核切成条
锅里倒入适量的水，炖锅里放入一碗水左右，再放入21克的冰糖，开火先把锅里的水煮沸
锅里的水煮沸后再将食材：红枣、桃胶、皂角米、一起放入炖盅里面，中火炖50分钟左右即可
倒入牛奶再拌均匀即可食用，冷藏后再食用味道更佳，吃前再添加少许炼奶，香甜浓滑更好吃😋
 
美容养颜、锁住胶原蛋白、补充水分，可用于调理皮肤差人群，男女老少皆宜，但孕妇禁忌服用
冰箱冷藏保存请尽快吃用
煎牛肉粒（排）的方法
其实煎牛排和牛肉粒的方法非常简单。注意几个步骤就能煎出油香又嫩的牛排。
用料：
牛排2公分左右厚
海盐
黑胡椒
做法：
㊙️牛排半小时前从冰箱取出。
切成2至2.5厘米见方。㊙️煎之前撒盐和黑胡椒（这样可以去除肉味并且不会出水）
㊙️用大火把肉粒4面煎至金黄（封住肉汁）
㊙️中火煎1分钟（让肉自体保有热度）
㊙️用锡纸包好、放置5分钟（利用余热浸透到肉的中心）
养胃打卡
坚持按照要求进行，每天打卡！

不允许吃的::羊肉，芝麻酱，菜花，芹菜，西红柿，土豆，红薯，蛋糕，甜食，巧克力，紫薯，芋头

上午10点，下午4点吃1.2种水果，其他时间不能吃

要加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。
B、限制多渣食物应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。　　
C、不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。

早饭吃馒头加煮鸡蛋，中午在单位食堂坚决不多吃，不吃凉菜，肉菜只打一份，不吃羊肉，少吃牛肉，饭后不许吃水果！

容易引起胃肠道胀气的产气食物有哪些？

1、高淀粉食物：地瓜、芋头、马铃薯、花生、红白薯、南瓜、栗子。

2、含气食物：气泡饮料、酒、打起泡沫之奶油、打起泡沫之加糖蛋白。

3、较难消化的食物：糯米、玉米。

4、膨胀或经过发酵的食物：馒头、面包。

5、某些蔬果：花椰菜、韭菜、白萝卜、洋葱、苹果、西瓜。

6、豆类及豆制品：豆浆、豆腐、豆干、豆皮、豆花。

7、奶类及奶制品：有乳糖不耐症的患者因为缺乏足量的乳糖酶，无法完全消化乳糖，在大肠内经细菌发酵而产生大量的氢气。

8、油炸物等高油脂食品、精细食品：因为较难消化，停留在肠道的时间较长，发酵的结果也会导致较多的气体产生。

9、嚼食口香糖。



你的大脑需要花上20分钟来接收已经饱了的信号。适时地调整我们的身体，在整个进餐的过程中，把你饱腹的程度做一个记录，争取在下一次吃饭的时候进一步放慢吃饭的速度。洛林说：“许多客户发现在每吃一口就把叉子放下来，会很有帮助。如果，你在吃饭的时候，多练习几次，吃一口就把叉子放下来一次，以后你吃饭的时候就会不知不觉地放慢速度，以后就会慢慢地成为你的习惯。

吃饭一定要慢，切记，让食物在嘴里多停留一会儿，食物嚼的越细，胃的负担就越小。有些人提倡每口饭都要嚼20次再咽下去，虽然有些死板，但有道理。

习惯了狼吞虎咽的人，可以先强制自己多嚼几下再咽，慢慢养成细嚼慢咽的习惯。
食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤。另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。

按照这个原理，餐前喝汤也是个好办法。它的直接效果就是让吃进去的食物在胃里面进行稀释，从而增加饱感。人一旦感觉饱了，进食的速度就会变慢。

   

中午趁着吃饭的机会调整心情，暂时忘记工作，把注意力集中在吃饭上面。吃饭之前，先做个深呼吸，排除脑子里的工作和杂念，认真数数自己咀嚼几次，吃了几种食物原料，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上，自然而然速度就会放慢。好好体会每一口的味道

麻酱比较油腻，不易消化。对于消化不良来说，饮食上要尽量清淡易消化为宜，避免油腻，较硬的或不易消化的食物。以及避免暴饮暴食，避免生冷食物等等。


坚决不吃零食和甜食

不吃土豆，糯米等粗粮和啊好消化的食物，

晚上7点后不吃东西，水果最多吃一个，并最好加热后吃！

晚上早睡，多运动！

饮食三分饱就好，吃水果也要适当。饭后饱涨记得不要继续吃水果，要等症状缓解后再食用。水果的时间尽量就是选择在早上和中午

凉的不吃，辣的不吃，多了不吃，不好消化的不吃

应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物，疾病发作时应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等，尽量限制食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等。在腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等方法！

一般胃消化功能不好的人，吃一点东西就会饱，再稍微多些就会胃胀，特别是晚上，很容易因为胃部滞胀影响入睡；这类胃部对硬、纤维类食物不好消化，所以建议少吃多餐，食物以松软为主，汤最好在饭前喝，避免饭后喝增加消化负担，为避免夜间休息，入睡前两三个小时最好不吃东西，如果感到胃空难受，可以喝些温开水。

胃病不可吃高油脂类食物
最佳的喝水时间是早上洗漱后及每次进餐前1小时喝。餐后马上喝水会稀释胃液，从而会影响食物的消化。

戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物
用料：
养胃
做法：
养胃1
养胃2
超快手美味香肠火腿焖饭
烧的最好吃的一次香肠饭，一定要记录！每一粒米饭都浸透香肠火腿的肉猪油香，加上胡萝卜可以不腻，并且增加颜值。简单，快手，美味。
用料：
一根香肠
三小片金华火腿
三罐大米
半罐小米
做法：
大米和小米淘干净，因为有小米，所以加水比平时多了些。如果只有大米，就放平时烧饭时的水。
香肠、火腿、胡萝卜切小丁
一起放进淘好的饭中，搅拌均匀。
我用的是电高压锅，煮饭档。然后就愉快的等待香喷喷的香肠饭啦。
杂蔬咖喱鸡肉饭
托两大小视频平台的福，跟随主播一起领略了印度美食文化，记下了“干净又卫生，多少带点臭”，也见识了无所不加的“玛莎拉”。但是在我心里，最能代表印度的吃食，还是咖喱，这道杂蔬咖喱鸡饭可以说是入门首选了，新手也能一次做成，都试试吧。
用料：
3个鸡腿
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
4朵鲜香菇
1盒咖喱块
1勺料酒
1勺酱油
10克盐
1勺黑胡椒
4碗米饭
1汤勺食用油
做法：
准备好所有的食材，我这次做的是四人份的，所以量比较大。土豆是比较小的那种，所以用了两个。
鸡腿洗干净，去骨切小丁，大小一厘米出头。然后放一勺料酒，一勺酱油，3克盐，腌制一会，可以准备其他的食材了。
胡萝卜和土豆洗干净去皮，切小块。香菇和洋葱同样洗干净切小块备用。
锅中热油，倒洋葱和香菇大火炒香。油比平常炒菜多一点，因为是四个人，量很大。
洋葱炒香后，把鸡肉倒进去大火翻炒均匀，将鸡肉炒至变色。
把胡萝卜和土豆丁倒进去，快速翻炒均匀，倒一碗热水，大火烧开后，把咖喱块放进去，然后再放7克盐，也就是两勺。把咖喱块融化后，中小火煮四分钟，汤汁比较浓了，关火，浇米饭！
撒一些黑芝麻，颜值更高。
自制涮锅～西红柿菌汤锅
用料：
高汤
葱姜蒜
花椒
大料
红枣
枸杞
香菇
小西红柿
冰糖
盐
干辣椒
麻椒
做法：
炒锅加热，放少许油，小火将葱段、姜片、蒜瓣，花椒、麻椒、干辣椒放入锅内煸香(爱吃辣的同时放郫县豆瓣酱煸炒) 
将高汤(浓汤宝也可)倒入锅内，加入纯净水，接着放入红枣、枸杞、香菇，小西红柿，再放入几颗冰糖和少许盐，最后用小火让汤滚起来，这样才够入味
洋葱炒牛肉卷
懒人菜谱。哈哈，不会做饭也会做的一道菜！
用料：
一盒一斤牛肉卷
1个紫洋葱
1袋烤肉酱
做法：
打开盒盖，准备好牛肉卷。
洋葱切好备用。
锅里倒一点点油，下洋葱翻炒。炒至稍微断生下肉卷。
下羊肉卷。翻炒。
炒至肉变色加入烧烤酱。
翻炒一下，盖上锅盖闷一会，肉熟的快。
打开锅盖，翻炒略收汁。
出锅，开吃啦！
这是我准备的烧烤酱。大家有什么酱料都可以用。
简单易做蒸肉饼
用料：
3-4两猪肉
一汤匙蚝油
一汤匙盐
一汤匙糖
少量油
少许姜
少许葱
少量豉油
做法：
猪肉要半肥瘦的，肥猪肉的多少看自己口味，我的大概是瘦肉和肥肉比例6：1
先把猪肉切粒，这样容易剁碎。
用双刀，左右手一起剁，这样剁得快，大概三四分钟即可，不用剁太碎，会没有口感。
用双刀，剁三四分钟后，反过来用刀背剁，也是三四分钟。这个步骤是使猪肉起一些粘性，也就是有点起胶。这样吃起来更有口感。
剁好的肉饼，把调味料都加进去，拌均匀，把姜切丝和葱铺在猪肉表面。
放到电饭煲里和饭一起煮，蒸汽把猪肉蒸熟。如果单独隔水蒸的话五到八分钟蒸熟即可。
软糯酥烂的红烧肉 可做肉夹馍、卤肉饭
红烧肉做多了，干脆就当成肉夹馍的馅了，没想到超级好吃😋
如果做卤肉饭，可把大块五花肉切成1cm左右的五花肉丁，其余的步骤一样～

如果不喜欢放大料的可以不放八角、香叶、桂皮，味道一样好～
用料：
500克五花肉
30克冰糖
25克生抽
10克老抽
50克料酒
5克陈醋
3片姜
2片香叶
一丢丢桂皮
1个八角
80克水
适量盐
做法：
五花肉切块，放网篮3个5清洗
所有食材和调料放进主锅，盖上量杯盖，设置时间30分钟/98度/反转小勺。
时间到后，继续设置10分钟/V反转/小勺，收汁。
烧好的肉，已经可以食用，如果要做肉夹馍的馅，就把姜和大料挑出来。
设置时间3秒/速度5，将肉块打碎，夹在白吉馍里，顺便再放点洗净的生菜，美味哦～
有问题可➕我询问
番茄鸡蛋汤
喜欢可以放点白胡椒粉更好喝
用料：
2大勺番茄酱
2个鸡蛋
1根香菜
少许盐
1勺淀粉
香菜
做法：
锅中少许油，放入番茄酱。翻炒一下
放入适量的水
锅开放入盐，淀粉水，淋入鸡蛋，撒点香菜，放点香油出锅
超简单 葱烧豆腐
最近收藏了一家专卖豆腐豆乳的店，发现巨好吃的无添加无石膏成分都豆腐～ 
于是乎就有了这道连续两天都做的葱烧豆腐！
喜欢🥰
用料：
半盒豆腐
半根/半个大葱或洋葱
1勺酱油
1勺花生油
1/3勺蚝油
半勺砂糖
适量香菜
适量葱
适量老抽
做法：
新买的豆腐，是这样一盒的。我一餐只做半盒。
先将豆腐切片，锅里下油，两面稍微煎一下。煎成上图的样子会比较嫩，那如果喜欢香一点的话可以煎得更金黄一些，口感也稍微结实一点。
豆腐煎好起锅先放一边，然后热油下大葱段或者洋葱都行。
大葱和洋葱要炒到软，稍稍有点焦色如上图。
这个时候把煎好的豆腐放进去翻炒片刻，再把调好的酱汁（1勺油、1勺酱油、1/3勺蚝油、半勺砂糖）倒进去翻炒。
最后熄火，下葱和香菜，滴几滴老抽 翻炒一下就可以上桌啦～
薄荷酱
用料：
适量薄荷
50克热水
1克食盐
1克白糖
1克白葡萄酒醋
做法：
薄荷切碎
放入调味料
放入冰箱冷餐
潮汕小食菜头丸
小时候的味道，外卖的一般都有下泡打粉，比较蓬松，我这个配方用鸡蛋来代替，如果用酵母代替要先静置20分钟才炸
用料：
500克萝卜
5克盐
250克面粉
1小包沙茶
1个鸡蛋
30克芹菜
15克剁椒酱
5克白糖
做法：
萝卜切块放入主锅。
5秒速度5切碎，打好如果锅底有菜头汁先倒出来，等下下面粉太干才加进去。
把所有材料放入主锅，10秒反转速度4
自己看状态，虎口挤出来能成型就好。
油要热到一定的温度，才捏菜头丸下去，中火炸，油温不要太高。
美味的菜头丸就做好啦。
我下的是小美自制剁椒酱，口感是其它酱料没办法比的。
手抓饼版麻酱酥条、奶香椰蓉酥条😋，真的可以秒杀一切众生的快手早点零食下午茶
用料：
2张手抓饼
6个蛋黄
10勺麻酱
50克椰蓉
20克黄油
做法：
黄油热锅融化
加入椰蓉、蛋黄5个
椰蓉馅儿OK
手抓饼涂抹一层椰蓉馅儿，上面再盖上一张手抓饼，切条，拧一下
麻酱推荐六必居的五五麻酱
同样做法
涂麻酱，切条，拧一下
表面刷蛋黄液放入烤盘
烤箱底层180度18分钟
出炉合影
特写
好吃
秒杀一切点心铺😄
牛肉咖喱蛋包饭
下雨天要吃肉
用料：
2个鸡蛋
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
6个蘑菇
200克牛肉
2碗米饭
做法：
煮熟的米饭用小碗盛出后倒扣在盘子上
可以撒少许炒熟的黑芝麻，不加也可以，纯粹为了好看
将所有食材切成小丁，将锅加热，放少量油，依次倒入胡萝卜，土豆，洋葱，蘑菇，进行翻炒（忘记拍照了）
在锅中加入煮熟切好的牛肉，并将牛肉汤倒入，正好浸没食材，加盖，中火煮十分钟（忘记拍照）
加入2块咖喱块，加2克盐，1g糖提味，然后收汁，摆盘
香煎刁子鱼
用料：
2条刁子鱼
青辣椒
红辣椒
生姜
蒜瓣
青蒜
小葱
干豆豉
辣椒酱
精盐
白糖
白酒
酱油
米酒
做法：
将刁子鱼鱼鳞打干净，剖开鱼腹去除内脏，将鱼腮去除干净，将鱼洗净控水备用
鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐，取白酒适量轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右；煎锅烧热注油，将鱼下锅煎成两面金黄香酥，盛出备用
将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用；生姜、蒜瓣切米粒大小；青蒜洗净取蒜白段切粒，小葱洗净切末备用；干豆豉浸泡后稍加斩剁备用
将锅烧热注油，姜米、蒜米、豆豉及青/红辣椒丁、辣椒酱依次下锅煸香
锅内加入适量清水（用高汤更好）煮开，汤汁加入盐、糖、酱油、米酒调好味，将香煎后的刁子鱼下入锅中中小火烧制
烧制的过程中注意掂匀锅，并反复将锅内汤汁浇淋在未浸入汁水中的鱼身部分；刁子鱼烧至入味后转大火收浓汁，起锅前撒上葱末即可
快手烤鸡腿
懒人超快手烤鸡腿~准备时间（不包括腌制时间）最多半小时，如果把入烤箱的时间也减掉基本只要10分钟就行了~
原汁香嫩~
用料：
鸡腿
土豆
洋葱
彩椒
盐
酒
酱油
胡椒粉
做法：
1.鸡腿解冻，两侧划刀，随便什么喜欢的调料腌制（我用的盐+黄酒+酱油+胡椒粉+某种grill powder）
2. 比较仓促所以扔冰箱只腌了两个小时，不过因为按摩充分，所以入味
了。
3. 土豆，洋葱，彩椒切片摆入烤盘（纯粹是因为家里有这三种东西，喜欢的话加点什么包菜之类的也很好吃~）
4. 500F 20min就够了（找不到铝箔纸于是很蛋疼得在上面加了另一个烤盘当盖子= =），很嫩很香，鸡汁渗入到土豆里去了，所以味道也很好~
茭白烧毛豆
用料：
200克毛豆米
2根茭白
1块鸡胸肉
适量盐
1/2勺生抽
1勺料酒
1勺淀粉
1/2勺蚝油
3片姜
适量油
做法：
准备好食材。
茭白切丁，鸡胸肉切丁，姜切末。
鸡胸肉加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀备用。
热锅冷油，炒鸡胸肉至发白盛出来备用。
热锅冷油翻炒毛豆。
下茭白翻炒。
下鸡胸肉，加盐、生抽翻炒均匀，加小半碗水，盖锅盖焖5分钟。
加蚝油调味，翻炒均匀，关火。
盛盘。
掌握不好焖锅时间的，可以提前把毛豆米绰熟，这样翻炒调味就可以了。毛豆老了，不好看也不好吃。
岩烧乳酪戚风|附四寸戚风做法
超级好吃，可以一次多做几个！
用料：
四寸戚风：
1个鸡蛋
13克牛奶
12克玉米油
20克低筋面粉
15克白砂糖
岩烧乳酪酱：
50克奶油奶酪
1个蛋黄
5克白砂糖
5克炼乳
适量杏仁片
做法：
牛奶加入玉米油搅拌乳化
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉
再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
蛋清分三次加入白砂糖打发至有小尖角
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入四寸戚风模具中，震出大气泡
烤箱预热，140摄氏度40分钟，根据自己烤箱的脾气哦～
烤好的戚风震一下，倒扣放凉，脱模备用
奶油奶酪软化，搅拌顺滑
加入蛋黄、白砂糖和炼乳搅拌均匀
均匀涂抹在戚风蛋糕的四周和顶部，再撒上杏仁片
烤箱预热，上下火200摄氏度烤至表面上色即可，根据自己烤箱的脾气哦～
菠萝🍍油条虾🦐
这道菜，以前在外面餐厅吃，总觉得很难做…其实也不是太高难度了！香脆，酸甜，Q弹…奇妙的组合！！！
用料：
5只虾
适量菠萝
1小勺盐
少量胡椒粉
少量生抽
适量（随个人喜欢）沙拉酱
少量黑芝麻
5根（速冻款）油条
做法：
将虾去头，去壳，虾背开刀去虾线！我选的是海虾，比较大只，所以对切！用刀背拍碎虾肉，再用刀背剁成虾蓉。
虾蓉加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽调味。不断搅拌起胶！
将菠萝切小块，放进盐水浸泡10分钟备用！
因为木有买到现成的油条…所以只能速冻的炸一下！炸1-2分钟后，沥油，切成3cm左右！
用筷子或小勺戳油条中间，然后塞进虾肉。
插筷子下油锅，筷子周边冒泡，即可放釀好的油条虾下锅炸。炸至虾肉转色即可！
最后将菠萝、炸好的油条虾放进大碗，再倒入沙拉酱！沙拉酱的量很随心，个人喜欢就好！拌匀后，装碟，撒上芝麻…搞掂，完美！！！
卤肘子
用料：
根葱
勺料酒
片姜
克盐
勺生抽
勺老抽
个八角
块桂皮
克糖
做法：
少许
少许
此种方法可以做大肠，猪头肉、猪耳朵
大家都会做的双皮奶
因为简单，所以我做，因为好吃，我也会做
用料：
250克牛奶
2个蛋白
5克细砂糖
5克草莓酱
2个芒果
做法：
蛋白加入白糖搅拌均匀，用力也没关系，把大块蛋白搅拌撒
搅散的蛋白倒入牛奶里面，用筛子过滤掉多余气泡，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞上锅蒸起12分钟即可
过滤气跑，上锅蒸
撒上芒果颗粒，当当当，出炉
这是草莓口味，自己熬的草莓酱
还在吃紫菜包饭吗？来一盘紫菜球球饭吧
用料：
碎的若干紫菜
若干克芝麻
1张鸡蛋饼
若干午餐肉叮
若干米饭
1勺寿司醋
做法：
把米饭、午餐肉、紫菜、鸡蛋、芝麻，寿司醋拌在一起。
搬好的米饭，攒成团，放在锡纸盘里 ，放在烤箱里开烤十分钟。
出锅，撒上紫菜碎片，芝麻。开吃啦。
无糖黑珍珠 自制珍珠奶茶
用料：
90克水
40克代糖
8克可可粉
92克木薯粉
做法：
水加代糖煮沸腾离火，把木薯粉和可可粉混合过筛，筛一半到糖水里，搅拌均匀。再筛另外一半进去。揉成团。
光滑面团
可可粉
第一次做的太小了，又做了大一点的。珍珠大大的好吃。 
水开放珍珠，煮漂浮起来，再焖十分钟就可以了。 过凉水。不需要煮二十分种，煮久了煮化的感觉。
糖渍西柚皮－－橙皮，柚子，桔子一类都可以噢
美翻了～
而且很容易做，
很多人失败都是再去除苦味的环节没有处理好
关键点不是要把白瓤去的多干净，关键在于焯水后挤干水分再清水浸泡
要不要试试噢 呵呵呵
这么美丽的西柚皮，扔了多可惜呀～
用料：
随意，我用了大概2个的皮，出来两小瓶100ml的柚子皮糖浆西柚皮
100g，第一次试手如果怕失败就用廉价点的白糖吧 哈哈 用蜂蜜就不要熬了，直接浸泡个几天就可以吃了白糖或者冰糖或者饴糖或者蜂蜜
做法：
皮去除白瓤部分，尽量吧，也不要太精细，大概就好。
然后切片切丝随意咯
烧开水，煮个两分钟捞起来，滤水，用凉水浸泡然后用手挤干水分，再用清水浸泡，如此三四次就足够了，再泡下去要没味儿啦
另起锅，加糖，用少量水化开糖，水不要太多，要不一会儿有的你熬的，哈。
糖锅中倒入用手挤干水分的柚皮，小火慢熬，时不时搅两下。
等到水分慢慢收干，柚皮会慢慢变得越来越透明清亮亮，而且香味也会逐渐散发出来。用勺划拉糖浆就粘稠感，浆状的时候就可以起锅装瓶啦。喜欢粘稠的也可以多熬一会儿。
此时额外奉上一道柚子皮糖噢～，如果把柚子皮捞出，烤箱150度大约30分钟烘干，就会变成略脆的柚皮糖啦～
补充补充：烘完后如果已经没有什么水分但是还是软的，需要自然晾干，如果天气比较潮湿可能没法变脆，我用了烤箱的低温发酵档慢慢烘渐渐就会越来越干了，期间注意观察时不时翻一下更好
椰蓉玫瑰花面包（系列二）
这款椰蓉玫瑰花面包口感香软，包入豆沙馅一样好好吃哦
用料：
300克中筋面粉
60克细砂糖
3克盐
25克奶粉
4克耐高糖酵母
160克水加一个鸡蛋
35克黄油
（椰蓉馅）：
60克椰蓉
20克糖粉
45克鸡蛋
20克黄油
15克奶粉
1个8寸模具
做法：
把水和鸡蛋液，酵母粉，盐，糖一起放入盆里搅拌至糖化开，加入面粉奶粉拌匀，揉成面团光滑，再加黄油揉至面团扩展阶段。盖上湿布放到温处发酵到两倍大。
将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
再次提起对面一片包住，粘紧。
再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
将第三块面片两边用手指粘一点水
粘住面皮就好
完成，用手捏成玫瑰花形状。
放入圆8寸模具，摆放好。盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。（天气热不能太长时间，花朵容易变形）
表面撒上少量低筋面粉，烤箱预热，中层170度烤25分钟。（烤到理想颜色盖上锡纸）
成品
成品（用红曲粉做颜色）加红曲米3克
（放入面包托一个个也好看）
酸奶小餐包
液体最好都是提前冷藏的，这样能更好的控制面温
用料：
120克浓稠型酸奶（含糖）
35克细砂糖
3.5克耐高糖酵母
42克全蛋液
70克牛奶
12克奶粉
350克高筋粉
3克盐
35克黄油
适量白芝麻
做法：
酵母，全蛋液，奶粉，酸奶，牛奶，细砂糖放入主锅，以30秒/速度2混合
加入高筋粉350克，盐3克，以30秒速度3-6逐渐混合
开启揉面键设定3分钟揉面至这样扩展阶段
加入黄油，再次开启揉面键揉3分钟
手套膜出现
放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一个洞不回缩即可。我今天直接放在有阳光的地方发酵了1小时15分钟
取出发酵好的面团，轻轻用手按扁排气
快速分成16等份，每个约43克（边分边盖保鲜膜）
将每个面团滚圆，放入烤箱，旁边放一碗热水，设定35度，发酵50分钟
在发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻
放入预热到180度的烤箱烤22分钟，剩余12分钟时盖上锡纸
欢迎交流美食
苏式绿豆汤
一直以为绿豆汤就是绿豆要煮开花、煮出绿豆沙，后来吃过了苏州的绿豆汤，才知道，原来绿豆汤可以做得豆绿汤清米白。
        在黎里古镇，买到了童年的零食：冬瓜糖、蜜枣、红丝绿丝，于是就有了这碗绿豆汤。
用料：
手里抓一把绿豆
手里抓一把糯米
三四片，或者有薄荷味的袋泡茶也可以用薄荷
根据各人口味加入冰糖
两三颗蜜枣
四五条（喜欢吃就多加点）冬瓜糖
同样根据自己喜欢随意红丝绿丝
适量绵白糖
做法：
绿豆、糯米，隔夜浸泡（12小时左右）

把浸泡了一晚的绿豆和糯米分别蒸熟，
糯米一般蒸二十分钟、绿豆多蒸十来分钟。
薄荷叶煮水，煮开就行，放一边凉着备用，也可以冰镇一下，吃起来更好吃。
冬瓜糖切成小块、蜜枣也切成薄片。
等糯米、绿豆都凉透了，取一个小碗，舀一勺糯米、一勺绿豆、拌一点绵白糖，抓几块冬瓜糖、几片蜜枣、再点缀几根红丝绿丝，最后倒入冰镇的薄荷水，一碗漂亮的苏式绿豆汤就成了。
榛子酥饼
花式榛子酥饼,香酥美味。这是我吃到现在为止,自己最喜欢的一款酥饼。
用料：
50g发酵黄油
33g榛子粉
50g无盐黄油
33g糖粉
100g低筋面粉
做法：
1-2.将软化的黄油和糖粉放入碗中,用刮刀将黄油和糖粉拌合均匀。
3.用打蛋器高速打发黄油,洁白细腻充满空气。
4.将混合好的粉类过筛,加入黄油中用刮刀拌匀到没有干粉状态。
5.将面糊装入裱花袋。
6.在烤盘上挤出花型,烤箱预热150度,烤盘放入靠近上层,烘烤大约40-50分钟。  烤熟的饼干周围成为焦黄色,掰开内部颜色和外边一致。
秋梨膏
用料：
5个梨
1个罗汉果
6颗红枣
20克姜丝
适量冰糖
适量川贝粉
做法：
原料洗干净擦去水份
梨去皮 皮不要扔 枣切块 姜切丝 罗汉果掰碎
。
梨磨成蓉 我是用比较细的擦丝器处理的 也可以用料理机
所有原料放入锅内煮30分钟
。
捞出过滤 
纱布挤出汁
再次倒入锅内大火煮开
持续冒泡后注意搅拌 观察膏体颜色
变粘稠后趁热装瓶（注意瓶子要无水无油）
五个梨熬了一小瓶 瓶子是180ml的 到如图的位置
完工 天凉了 也来做一瓶吧~
让人欲罢不能的😋上海酱麻鸭🦆
最近对麻鸭情有独钟，也不知道是因为鸡肉平时吃多了，还是因为经常刷盒马买菜时老是看到麻鸭，感觉不但鸭肉新鲜，最重要滴是都已剁好（此处对我很重要），自我评价切工出色😎！剁工一塌糊涂😭！啤酒鸭以前经常做，但是上海酱鸭尝试机会不多，所以当然要出个菜谱与各位厨友共勉之😄      ❤️麻鸭🦆和一般鸭子的区别（来自度娘）
一般麻鸭源自斑嘴鸭的家鸭品种，普通鸭子就是家鸭，经人工驯化和饲养的鸭，属于家禽的一种。经饲养的家鸭通常会用作食用或取其羽毛作羽绒，不少家鸭亦用于表演、观赏或当为宠物，麻鸭为什么比较受欢迎呢？因为麻鸭味道鲜嫩，经常被用来做盐水鸭、酱鸭和卤鸭，市场上非常受消费者的欢迎。
用料：
1KG麻鸭
80～100克冰糖
5片生姜
1个大蒜头
5根葱
2个八角
2片香叶
1块桂皮
2勺料酒
2罐啤酒（500毫升）
2个（不吃辣可不放）干辣椒
4勺生抽
2勺老抽
1勺香油
适量盐
做法：
鸭子买回来清水洗净，冷水下火焯水，焯水过程中放点姜和料酒2勺，开锅后煮10分钟，捞出把鸭肉血末洗干净沥干水份备用
准备烧鸭子的佐料
冰糖尽量准备小粒冰糖，黄冰糖更炒糖上色更漂亮（这可是我滴小窍门呦）
准备调料
准备下锅的麻鸭🦆（尽量把水份沥干，我是用厨房用纸把每块鸭肉擦了一下，防止入锅有水会崩油出来）
冷锅加入2勺食用油，待油热后改下火，放入冰糖来回用锅铲翻炒
十分钟左右就能炒好糖，期间人不可离开，要不很容易炒糊掉，切记切记⚠️
改中大火，除葱稍等再放以外，把准备的佐料放进去翻炒几下
怕大火糖糊掉，所以立刻放入鸭肉，快速翻炒，尽量让鸭肉均匀上色
炒色均匀后倒入两罐啤酒（不加水）啤酒量没过鸭肉为最佳
倒入啤酒后，紧接着放入香葱、生抽4勺、老抽2勺，开锅后改中小火炖1个半小时后再收汁
慢慢炖，满屋子鸭香味，慢炖期间可不间断去翻炒一下，让每块鸭肉都能均匀包裹香料和汤汁，盐量可按照个人口味加入，放盐前最好尝一下汤汁味道
一个半小时以后准备大火收汁，收汁前倒入香油1勺，十分钟差不多可以起锅喽😄❤️
上菜喽😄
深夜食堂之黄油拌饭
最近迷上了日式料理，开始研究有关日式料理的电视剧、视频和书。深夜食堂无疑是其中最经典的之一。黄油拌饭，感染于日剧细腻而渲染的表现手法和平淡而深刻的娓娓道来的同时，垂涎于这简单大胆的食谱和惊艳的味觉搭配。如果有一碗香甜软糯的米饭、一块浓郁厚重的salted butter 和清淡的日本酱油，为什么不把它们组合起来呢？
用料：
1碗米饭
一小勺有盐黄油 salted butter
几滴日本酱油
做法：
盛一碗米饭，放上黄油，周围滴几滴日本酱油。我打算以后尝试下无盐黄油和海盐晶粒的搭配。或许还可以创意地放一撮海苔碎或芝麻粒。
享用的时候可以和剧中流浪歌手一样用饭把黄油包住，静静地等待30秒。