xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
绿豆饼
(￣▽￣")  不造为什么，皮不是很酥。。 所以奏叫 绿豆饼好鸟
用料：
100g#用料1
适量白糖
适量水
适量黄油
100g绿豆
#用料2 外皮
适量水
适量黄油
100g低筋面粉
#用料3 油酥皮
80g黄油
100g面粉
做法：
先把绿豆提前浸泡2个小时左右
洗净，加水放电饭煲里煮
煮到出豆沙的感觉，然后就腾出来，放在锅里，大火煮开以后加糖，继续小火不断搅拌，直到水分蒸干糖全部化开，豆沙状，内陷就做好啦~
开始做面皮啦~把外皮的用料都揉在一起，放一边，盖上保鲜膜醒20分钟
然后再把油酥的皮也揉在一起，盖上保鲜膜醒20分钟
把外皮和油酥皮分成大概1：1的量，我一共分了大概8个左右，揉圆圆的，这样待会好擀，也好包
把外皮擀开，把油酥包进去，收口，这个时候要包紧哟，不要漏出来油酥，然后擀开，再卷起来
盖上保鲜膜，醒15分钟，重复2次，这个时候就可以预热啦~200度
o(*≧▽≦)ツ   最后一次擀开，卷起来，从中间切开，切口向上，压扁，然后擀开，最好是中间厚两边薄，擀开以后就会发现自然有个小坑的感觉，把馅料包进去，收口，然后揉圆一点，这样好看
放在烤盘上，然后烤20分钟差不多，拿出来，小心烫哈~然后就开吃什么的啦~o(*≧▽≦)ツ
“啊，故乡的味道”小鸟胃都能吃一大盘的炒饵块
每个人有他理解的炒饵块。

常年在外，其实早已经忘记了正宗的炒饵块是什么样子，只有味道还记着。

只要有饵块与腌菜这两个主角在，其他配菜不必刻意寻找，用厨房现有的食材随意搭配炒一炒就很美味，一样是故乡的感觉。

炒饵块公式大致如此：
饵块+腌菜+一种肉+鸡蛋+两三种蔬菜

*蔬菜，最常用的一种是胡萝卜。

*此菜谱同样适用于炒饵丝。
用料：
1个鸡蛋
3片培根
3片生菜
半个番茄
半袋腌菜
适量盐
少许水
半卷饵块
做法：
培根切丝备用，生菜洗净切丝备用。番茄切片备用。
饵块切方片，过沸水烫一下备用。
热锅凉油，放入培根丝炒香，放入鸡蛋炒碎，放生菜丝炒软，放腌菜，翻炒均匀。放番茄，加少许水翻炒，加适量盐翻炒，出锅。
小时候，小吃店里会搭配一碗干腌菜汤，汤面浮着一段大葱，又名青龙过海汤。
姬松茸炒豆干
超市里买了一盒姬松茸，一半炒花菜了，留下几朵明天做个汤，剩下的用来炒豆干吧
用料：
100克姬松茸
100克豆干
1只青椒
1只红辣椒
做法：
青红椒和豆干切片
姬松茸洗净切片
青红椒放油锅里炒一下
倒入姬松茸和豆干一起翻炒
加入酱油、盐、糖调味后出锅
豆乳盒子，现打豆浆，豆乳卡仕达酱
豆浆最后出来的成品大概460克左右，用不完的，剩下的就自己喝了吧！哈哈……

这个方子，总共能做3个卖相好的280毫升盒子，还能剩点儿边角料，就自己解解馋吧！

烤盘用的28*28的金盘！
用料：
豆浆————
120干黄豆
550水（打豆浆用）
豆浆戚风————
60克豆浆
25克玉米油
60克低筋面粉
3个鸡蛋
1克盐
50细砂糖
豆乳卡仕达酱————
2个蛋黄
30克细砂糖
200克豆浆
30克低筋面粉
1克盐
100克奶油奶酪
奶油馅儿————
200克淡奶油
15克细砂糖
装饰————
适量熟黄豆粉
做法：
煮豆浆——
干黄豆120克提前一天晚上泡好，泡发的黄豆我称了下，265克，加550克水，放入破壁机。

这步没拍照，随便放了一张图！
用纱布把豆渣过滤出来，豆浆倒入奶锅中大火煮沸，倒出，备用。
豆浆戚风——
蛋清蛋黄分开。
豆浆和油搅拌均匀！
筛入低粉，盐🧂，拌匀。
放入蛋黄，拌匀。
拌好的蛋黄糊，备用！
分3次下糖，打发成硬性发泡，提起打蛋头，有小尖角。
蛋白和蛋黄糊拌匀，放入铺了油纸的烤盘上，我用的28*28的金盘。

烤箱是32升长帝的，温度供参考！
之前预热好的烤箱，170度，中层，15分钟！

出炉放凉备用！
卡仕达酱——
蛋黄＋糖，拌匀。
倒入加热好的豆浆，一点点倒哦。直到全部豆浆都倒完！拌匀。
筛入低粉，拌匀！
把面糊倒回到锅里，全程小火，边煮边搅拌！
变成这样浓稠的状态，关火！
室温软化好的奶油奶酪，打蛋器打至顺滑。
倒入热的豆乳酱，打蛋器打匀！
打好的豆乳卡仕达！
奶油＋糖，打成大概8分发！
装裱花袋，一袋卡仕达，一袋奶油！
蛋糕片裁剪成盒子样的大小！

盒子底层放蛋糕片，然后挤奶油！
挤上卡仕达！
盖上蛋糕片。
挤上卡仕达！
筛上黄豆粉，o了！
这个我没放盒子里，自己吃的，可爱！
土豆鸡丁焖饭
我做的是有些辣味的 用了郫县豆瓣
用料：
鸡胸肉
土豆
酱油
糖
油
一勺(按喜好）郫县豆瓣
两勺（按喜好）蚝油
盐
香葱
腌料：白胡椒 淀粉 料酒
做法：
鸡胸肉、土豆切丁 鸡丁用料酒 白胡椒 盐 淀粉抓匀 腌制10分钟以上
起油锅（顺便把米淘净，米：水按正常蒸米饭比例 弄好之后先不要蒸） 油烧热后炒一勺郫县豆瓣 出红油之后放入土豆炒两三分钟 放入两勺蚝油翻炒均匀 出锅
再热油 中大火 放入鸡丁 变色即可捞出 把炒好的土豆和鸡丁一起放入电饭煲中加盐（不要太少会不够味 不过也要考虑郫县豆瓣和耗油的咸味） 一点糖 一点植物油 一点酱油 盖上盖子 菜和饭一起蒸熟
熟了之后打开盖放入一把香葱碎 继续盖盖焖十分钟左右
可以吃了！（大家按口味自己调整）
孜然煎羊肉
用料：
1盒羊肉
1勺孜然粉
2勺孜然粒
2勺料酒
2勺生抽
适量糖
做法：
羊肉切丁➕料酒➕生抽➕姜末放保鲜袋里腌制15分钟
用竹签穿起来
生姜烧➕烧烤酱➕一勺糖＋料酒＋生抽调制，等鸡胗或者羊肉慢慢微微黄倒入。最后撒孜然颗粒闷一小会。
焦糖苹果黄油脆芝士蛋糕
转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리：
https://www.youtube.com/watch?v=sN_JCOQi38o

需要磅蛋糕模具15.5 x 7.8 x 6.5cm
用料：
#焦糖肉桂苹果酱
1个苹果
30克细砂糖
适量肉桂粉
5克柠檬汁
#黄油脆
50克杏仁粉
30克低筋面粉
30克细砂糖
30克无盐黄油（冰）
#饼干底
40克消化饼干
15克无盐黄油（融化）
#芝士糊
100克奶油奶酪（室温软化）
50克原味酸奶
5克柠檬汁
25克糖粉
1个鸡蛋
8克玉米淀粉
100克淡奶油
做法：
准备一个大苹果和一个小苹果。小苹果切薄片，放在烤盘上100°c烤60分钟
现在做焦糖肉桂苹果酱。大苹果切丁放入奶锅中，加入糖，肉桂粉和柠檬汁。开中火边煮苹果边搅拌
煮到苹果出来的汁收的差不多，苹果颜色变深即可关火晾凉待用
现在做黄油脆。把杏仁粉，低筋粉，糖全部倒入一个搅拌盆中，用筷子或刮刀将三种材料混合均匀
放入切了小块的无盐黄油，用手混合黄油和粉状物，边混合边用手搓开黄油
混合好应该是这种沙粒状的状态，放入冰箱冷藏待用
现在做饼干底。饼干碎倒入融化的黄油，用刮刀混合均匀
倒入铺了油纸的模具中，用刮刀压平压实
压好的状态如图。放入冰箱冷藏待用
现在做芝士糊。烧一壶热水，待用。烤箱预热160°c。室温软化好的奶油奶酪用蛋抽戳散，并画圈搅拌至顺滑无颗粒状态
加入牛奶和柠檬汁，继续画圈搅拌均匀
加入糖粉，继续画圈搅拌至糖粉吸收，无粉状物
鸡蛋加入，继续画圈搅拌
加入玉米淀粉，继续画圈搅拌
加入淡奶油，继续画圈搅拌至均匀
取出冰箱冷藏的饼干底，在上面铺上凉透的苹果酱，并抹平整
利用筛网倒入芝士面糊
表面撒黄油脆
模具外面放一个有深度的烤盘，注入热水。烤箱160°c烤30分钟，再120°c烤30分钟，再190°c烤5分钟
取出后脱模，室温晾凉再转入冰箱冷藏
之前烤的苹果片表面撒糖粉
吃的时候摆在蛋糕表面做装饰
切块Enjoy
酸甜番茄鹌鹑蛋【好吃到舔盘巨下饭】
【原创脑洞食谱】酸酸甜甜开胃又下饭，酱汁还能淋饭上做盖饭(ง •̀_•́)ง没有番茄可以用番茄酱替代🥰菜谱一人食一盘菜的份量哦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
用料：
18个(适量)鹌鹑蛋
1个番茄
调酱汁
适量鸡精和盐
半勺老抽
1勺白糖
2勺生抽
2勺水
做法：
准备食材
先把鹌鹑蛋煎熟，用平底锅也行，我用的料理锅章鱼小丸子盘煎的
煎好后装盘备用
番茄切小丁(可不去皮，也可去皮)，下锅翻炒出番茄汁后倒入两勺子水焖煮1分钟
焖煮期间调酱汁，半勺老抽，1勺白糖，2勺生抽，2勺水，鸡精盐适量，搅拌均匀备用，用番茄酱的宝宝在这里放入一~两袋番茄酱
放入鹌鹑蛋翻炒均匀裹上番茄
淋入刚才调好的酱汁，继续翻炒1分钟后即可装盘出锅食用
开吃！！！
沾酱汁一起吃超下饭！
咖喱鸡盖浇饭
儿子想吃咖喱鸡盖饭，想了好几天。因为工作忙平常也很少给他做饭，今天也算是满足一下他。我们家的小吃货
用料：
半个洋葱
1个土豆
250克鸡胸肉
半根胡萝卜
适量米饭
做法：
大蒜，生姜切末备用，鸡肉切小块些，热锅加入色拉油先倒入蒜末改小火煸出香味在加生姜末煸的颜色微黄加入洋葱，在依次加入鸡块炒出油，倒少许红酒继续煸炒。差不多倒入开水末过鸡块在加入西红柿，土豆.胡萝卜块大火8分钟，改小火5分钟，要注意不要汁收干，在放入咖喱块，改大火大概一分钟就可以起锅了。
葱油蚕豆
这几日的蚕豆，特别便宜，2元一斤，估计也就是一个星期的光景就落市了。买上二三斤蚕豆，放葱花，下油锅，加水，加盐、少许糖，不用翻炒，焖5分钟，收干水，盛盆即是。
用料：
2.5斤蚕豆
3-4根葱
做法：
蚕豆洗净，葱备用，切葱花。
锅烧热，放油，放葱花。
下蚕豆，加水，加盐、少许糖，盐比平日炒其他菜稍许多些，不要翻炒，加盖焖5分钟。
开盖，至水收干。
盛盆即是。
羊肉萝卜汤
用料：
100克羊肉
100克白萝卜
姜十克
盐，胡椒粉，醋，各适量
料酒两小匙
做法：
做法:1.羊肉洗净后剁成小块;姜洗净,
切片;白萝卜洗净去皮,切块,尽量切得
大块一些,如果切得太小,炖的时间长了
容易烂。
2.锅内加水,再下入羊肉块,大火烧开后
继续煮几分钟,等羊肉的血水出来后就可
以捞出来;捞出来之后,用热开水沖去羊
肉表面的污渍,不能用冷水,因为冷水会
让肉的表面收缩,影响口感。
3.取炖盅1个,放入羊肉块、姜片、少许
醋和适量凉开水,大火烧开后放入白萝ト
块,再盖上盖子,用小火炖约3小时,调
入盐、胡椒粉和料酒即可。
早餐饮品【破壁机版】持续更新
心心念念买破壁机，但是老公担心我三分钟热度，最终会闲置，于是买之前许诺每天给他榨一杯。
用料：
破壁机
万物皆可榨
做法：
一根玉米🌽+一小把大米（或者米饭）这是香浓的关键，600-800ml的水，十分钟快浆，真的是刷牙的功夫就好
熟芝麻80个，糯米80g，800ml水，宝宝糊模式，浓香黑芝麻糊就好啦！
最经常榨的还是纯纯的豆浆，啥也不放，原味的。手抓两把豆子大概80g，800ml水，加糖（根据口味）榨的时候一起加味道比较均匀，选择十分浓浆（基本无渣，需要榨半小时）。Tips：习惯前天晚上先泡豆子（更香浓，且不伤机器）
粗粮水煎包
用料：
400克黑麦全麦面粉
100克高筋小麦粉
半颗圆白菜
6颗小白菜
150克酱猪肉
做法：
小白菜切碎剁碎
圆白菜切碎剁碎
剁碎的菜放到盆里
自己做的酱五花肉，剁碎。（也可以直接放猪肉馅）
放入食用油15克，酱油2勺，蚝油2勺，盐6克，王守义饺子馅调料粉少许
搅拌均匀，备用
黑麦全麦粉和高筋小麦粉，加入酵母粉和水，和成面，发好
切成小块，擀皮
包成包子，醒半小时
平底锅放少许油，放入包子（也可以带褶的一面朝下），煎一分钟，放入水到包子一半，盖上锅盖，中火烧
大致烧15分钟，中间看水太少可以加点，最后收汁，出锅。
很好吃，又有营养的粗粮水煎包大功告成。
桑葚果酱
桑葚营养成分很高，增强免疫力，驻颜抗衰老，含有非常丰富的花青素，营养是苹果的5-6倍，食用和药用价值都很高。但是上市期却很短暂，为了留住这个宝贝，可以做成桑葚酱，早晨抹面包或者搭配酸奶都是非常好的。而且口感特别好哦~
用料：
糖或冰糖桑葚
半个柠檬
做法：
1.在超市买了两大盒桑葚，用盐水浸泡五分钟左右，在用清水多冲洗几遍，沥干水分备用。
2.这是去掉中间梗后的图，去的时候听过来人的经验，一定一定要带手套，在去的时候可以先用手指把桑葚捏扁，中间的梗就会很好去除。而且桑葚里面的胶质感也比较容易熬出来。
3.这里我用了白糖先混合果肉，密封在冰箱冷藏了一天一夜因为上班的原因只能隔天做。如果时间充足的话，可以用另外一种方法，下方贴士会说到！
4.隔天从冷藏里取出来，直接倒入不粘锅，小火慢炖。不用添水。不定时翻拌，防止粘锅。中间可以添加半个柠檬汁，增加保存时间。这种方法熬出来的就是会有些水分，没有黏黏的弹性的感觉，我这个熬制了大概一个小时的时间。
5.成品！可冷藏一个星期左右。
6.这是自己拌的酸奶加入果酱，和超市卖的大果粒酸奶口感更好哦，水果分量足足的！而且不好任何添加剂，对于宝宝来说要健康很多哦~
自己做的桑葚酸奶 好看康的哦~
芒果糯米饭（超好吃！！！）
去过泰国的小伙伴一定都忘记了的美食！挑芒果的时候最好是比较熟的比较甜的哦。
用料：
300-400克糯米
200克椰浆
30克糖
3-4克盐
少量/5-6滴（可省略）香兰叶/香兰精
一小勺（视浓稠程度定）玉米淀粉
做法：
糯米提前一晚上用水淘两遍后，用水浸泡一夜（最好8小时以上）
把泡好的糯米沥干水放蒸锅上，蒸20-25分钟，不懂熟没熟的小伙伴请自己尝一口。但也切忌蒸太久，蒸过头的糯米饭没有什么嚼劲。蒸好放在锅里盖着。然后熬椰浆。
把椰浆，糖，盐，香兰精混合，用电磁炉最小火慢慢熬至浓稠状态，如不够浓稠加一小勺玉米淀粉。切记要不停搅拌，以免椰浆糊锅。
把糯米饭放到大碗中，淋上熬好的椰浆，搅拌均匀，放置5分钟完全吸收椰浆，椰浆留出30克左右用来淋芒果及饭面。
椰浆饭装入小碗然后倒扣在盘上，芒果切片，摆盘，淋上椰浆。开吃！！
好吃的芒果糯米饭，要有浓郁的椰浆味道，还带有一点点咸味没那么腻口，最重要的是糯米饭不能太湿，要稍有嚼劲。。。
姜母鸭
姜母鸭:1、鸭子半只（有土鸭子最好），洗净切块；2、加入酱油（海堤的不错，口感不会偏甜），姜沫，米酒，盐，腌制两个小时；3、姜切片（有老姜最好），热锅放香油把姜片爆香，放入腌制好的鸭肉大火爆炒；4、将炒好的鸭肉倒入陶锅，加水，大火煮开小火慢炖，把鸭肉炖烂即可。
用料：
鸭
做法：
爆姜片
腌制
炖
榴莲芝士蛋糕
第一次接触蛋糕是因为要送某人一个惊喜，慢慢地又发现自己喜欢上烘焙了！嘻嘻，这个配方是在蛋糕烘焙店学的，做出来的味道很好哦，也为了自己能保存起来，特写在下厨房上
用料：
200g榴莲肉
200g鲜奶油
150g奶油奶酪
100g牛奶
50g细沙糖
2.5片鱼胶片
一小匙白兰地或朗姆酒
以下是饼㡳
50g黄油
六块消化饼
做法：
准备一个六寸的活底模。黄油隔水融化，消化饼用棒子打碎（赿碎越好），将碎饼放进活底模后倒入黄油，用汤匙将饼碎及黄油充分混合后，按压使其变平整的饼底
鱼胶片剪小片放进凉白开，要漫过鱼胶片，充分泡软后，将凉白开倒掉，泡软的鱼胶片隔水融化
将奶油奶酪、榴莲肉（可留起几十g做蛋糕果肉用，啖啖榴莲肉的蛋糕想起也会流口水）、鲜奶油、细沙糖、牛奶、白兰地或朗姆酒全部放进料理机打碎，大概几分钟全部材料细腻了，加上第二步骤的鱼胶片，再打三十秒
将混合好的材料过滤两遍（也可以过滤一遍，只是没那么滑），最后一遍滤进活底膜内，填满模具后可左右摆动，令其均匀平滑
最后放进冷藏室四个小时（急着吃也可放冷冻室，但要不结冰那一层），时间到拿出来晾一下，或用吹风机吹一下，很容易就可以脱膜开吃了！
什锦炒饭
用料：
1-2碗米饭
2个鸡蛋                                  
1根黄瓜
做法：
洗净
切丁
香肠
蒸15分钟
切丁
鸡蛋
放入
搅拌
什锦炒饭

主料：米饭
辅料：广味香肠，鸡蛋，黄瓜
佐料：葱姜蒜，盐，鸡精
步骤：
一、广味肠蒸制十五分钟，晾晾切丁；
二、黄瓜切丁，葱姜蒜切末；
三、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆出香味，放入米饭炒散（中间加入一点盐调味，同时也有助于米饭更加分散），完全炒散后，直接把鸡蛋磕到米饭上，继续翻炒至米饭金黄，蛋液完全凝固包裹在米粒上，放入香肠丁、黄瓜丁，鸡精翻炒均匀即可，出锅撒少许香葱碎。
人人都爱的恐龙蛋！【巧克力豆豆麻薯球】
这次是巧克力味儿的～
还有巧克力豆，口感更丰富！
用料：
200g麻薯预拌粉
76g牛奶
8g可可粉
80g鸡蛋
40g黄油
2g盐
30g巧克力豆
做法：
鸡蛋、牛奶、盐全部混合均匀，加热到微微温热即可。
把麻薯预拌粉、可可粉全部加入，搅拌混合均匀放入厨师机搅拌缸中，低速（我的厨师机2档）稍微搅拌1-2分钟。（没有厨师机的就都用手揉吧，揉到最后表面比较光滑的状态就可以啦！）
再加入黄油（尽量切小块一点混合比较快，我图里的稍微有点大），先低速搅拌至黄油大致吸收后转高一些的速度（我的厨师机4-5档）搅拌4-5分钟，均匀顺滑即可。
加入巧克力豆稍微混合均匀就ok啦～
双手戴一次性手套（一定要戴哦，不然很粘手的），将面团取出，分成每份20g左右的小面团，搓成小圆球，均匀间隔的摆放在烤盘上，表面均匀的喷一层水。
放入预热好170度的烤箱中烘烤35分钟（我的烤箱设置是上火180度下火170度，烘烤到25分钟，再改上火170度下火160度继续烘烤10分钟～）
香辣花甲
用料：
1块姜
半个或一个蒜
6-10个小米椒
2-4勺豆瓣酱
2-3勺生抽
0.5-1勺蚝油
2勺料酒
适量花甲
半颗洋葱
1把粉条
做法：
花甲吐沙洗净（放入加盐清水中吐沙）
把姜、蒜、小米椒、洋葱切碎放入锅中，多油爆香，然后依次加入（丹丹）豆瓣酱、生抽、蚝油
上述配料爆香之后倒入洗净的花甲翻炒，在此过程中加入少许料酒，快好的时候加入粉条一起煮。
炒好根据个人口味撒适量青葱或香菜就完美出锅啦😋（ps：汤汁多的话还可以下粉条～就是好吃又简单的花甲粉啦）
简单超好喝的养生红枣茶
用料：
5～8颗红枣
清水
一小把葡萄干
按口味添加（最好多一点）冰糖
一小块茯茶
做法：
红枣洗干净，炒一下
炒至发黄变焦就可以了
准备好食材
全都倒入养生壶，没有养生壶也可以用小奶锅中温煮
水烧开加入茯茶，没有茶叶不用加也可以。煮10～20分钟就OK啦
招待客人也不错哦
蒜蓉花甲蒸粉丝
用料：
50克绿豆粉
250克花甲
2棵蒜头
适量小葱
适量姜
适量油
适量生抽
适量蚝油
少许盐
做法：
花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。
粉丝用温水泡一个小时。
锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别丢，放一边备用。
酱汁：蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，将酱汁均匀的浇在花甲上。
蒸锅上水烧开后放入摆好盘的蒜蓉粉丝，大火蒸六至八分钟左右就可以了。起锅前加点葱花，吃辣的可以再加点小米椒。
豆渣吐司
豆浆渣舍不得扔，就用来做土司辣，加了波兰种，很是柔软筋道，豆浆渣里有红枣花生黄豆，含水有点多，不要放弃，我用刮板刮了我一个多小时！一度以为会失败，结果成品很不错！
用料：
50克高筋面粉
1克酵母
50克水
上面是波兰种
200克高筋面粉
1个鸡蛋
3克盐
65克水
20克油
40克豆浆渣（尽量控干）
40克葡萄干
3克酵母
做法：
波兰种提前一天做好，室温静置30分钟，后放冰箱冷藏。除去油盐酵母葡萄干，全部混合，放到冰箱里静置一个小时，自己形成面筋。
葡萄干提前一个小时用红酒浸泡，从冰箱拿出面团加入酵母揉面，我的面粉没那么好，用刮板刮了半个多小时，加入盐，继续揉，揉到不怎么粘案板了加油，使劲儿的摔打，搓揉到拉出薄膜！
揉好后室温27度一发，发了大概一个小时左右，具体看状态，分城三个团子幹成牛舌状，加入葡萄干卷起来，醒二十分钟，再擀开，卷起来，放到土司盒二发，二发很重要，千万不能发过头！提前二十分钟预热烤箱180℃
180℃烤35分钟到40分钟，中间记得加盖锡纸！
超级柔软拉丝
玉米浓汤
用料：
玉米粒
无盐黄油
低粉
牛奶
高汤
做法：
玉米粒加入少许牛奶，用搅拌机打成糊状，备用
国内放入黄油融化后，放入少许面粉小火翻炒
面粉炒出香味后倒入高汤，搅拌均匀
将3用中火煮开后缓慢加入牛奶，边煮边搅拌至浓稠
在4中倒入1，煮开后，按个人口味加入盐和胡椒粉调味
白吉馍
用料：
500克面粉
240-260克水
5-8克糖
5克酵母
15克油
做法：
酵母5克用温水250ml化开、温度30度左右、水量根据每家面粉不同酌情增减、静置10分钟
面粉里放8克糖、再倒静置好的酵母水（面团是稍微硬一些的、最后留20ml、不要一下子倒完）先揉成面团、再倒入油揉一揉、不用光滑、盖保鲜膜静置10分钟
10分钟后揉成光滑的面团、面团太湿可以加点面粉、揉成“三光”、盖上保鲜膜让它发酵至1倍大、半发、不要发成2倍大、那就做成馍馍了、手指捅进面团沾手就可以了
发好的面团揉一揉排气、分成8个左右的剂子
把剂子搓长条、一头粗一头细
擀开
从粗的那头开始卷、把细的那头收在底下
压扁擀成
5-
8mm左右的圆饼、不用太厚、烙的时候还会发一些
大概这么厚
电饼铛预热、不用刷油、放入面饼、正反各烙大约5-8分钟、每个电饼铛不一样、两面金黄、中间稍稍鼓起、敲一下有“嘣嘣”的声音就可以了
看一下掰开后的样子
夹肉夹菜夹辣子干吃都可以、今天来瓣馍、嘻嘻
一碗牛肉泡馍、哈哈，我要开吃了😋
玉米小蛋糕
简单易做的小蛋糕，我把做法分享给钟爱吃玉米的你们，不用谢我，好吃的一起分享😄
用料：
50克玉米面
150克低筋面粉
2个鸡蛋
3克无铝泡打粉
60克白砂糖
180克牛奶
2根玉米
80克黄油
柠檬汁几滴（没有也可以不放）
做法：
生玉米俩个，也可以根据各人喜好多放，剥粒备用
黄油软化（是软化，一定不要化成油状）放俩个鸡蛋，用打蛋机搅散拌匀，放糖
玉米粒和牛奶一起榨一下，不用榨碎，有点颗粒口感更香，榨好的玉米放进去，面粉，泡打粉放进去搅拌成糊状
模具放八分满
蒸烤箱预热170℃，上下火烤30分钟
每家烤箱温度不一样，根据自己家烤箱温度调试
这样做的蛋糕不是很细腻的，但是满口玉米香味儿，简单，省时省力又营养丰富，下午茶点，早餐都是不错的
有空的友友可以做给家人一起吃，记得要交作业鼓励一下我噢✌
咸味香草格兰诺拉-沙拉好伴侣Savoury Granola – Salad’s Best Friend
咸味格兰诺拉，沙拉好伴侣。食谱来自GKS。
制作4cup/ 1升
你可以添加或替换任何坚果或脆片。也可以添加干香草，而不是新鲜的香草。
用料：
#调味用料
1/2cup（125ml）橄榄油
2大勺粗粒芥末酱
1大勺蜂蜜或枫糖浆
1个橙子皮屑
1-2大勺新鲜百里香（叶子碎）
1-2大勺新鲜迷迭香（叶子碎）
适量盐
适量黑胡椒
#干性材料
1 cup / 100 g黑麦片
1 cup / 100 g燕麦片
1/2 cup荞麦粒
1/2 cup南瓜籽
1/2 cup葵花籽
1/2 cup榛子
做法：
烤箱预热至180°C 

在大盆中混合所有的调味用料，搅拌至质地均匀。
把所有的干性材料加入到碗里。用刮刀把所有材料拌匀。烤约20分钟或直到松脆金黄，中途搅拌燕麦防止烤焦。
我们通常在烤后再添加一些香草，当然这是可选的。在密封罐室温保存4周。
超好吃的手工咸蛋猪肉丸粥[详细]（附粥的煮法）
我爸以前一个星期就会煮一次这个粥 因为真的太好吃了 所以就想分享出来
用料：
2只（可放可不放）咸蛋
1公斤猪肉碎
2杯米
适量酱油
适量胡椒粉
大约两匙玉米淀粉
一小匙盐
做法：
准备材料 猪肉碎需要先解冻 我是提早3小时拿出来的
白米先浸泡2-3小时 浸泡越久越容易煮开哦
咸蛋洗净 然后放入冷水内煮沸 水沸腾后关火 焖10分钟（这个步骤也要提早30分钟做 让咸蛋冷却）
这里有一个小秘诀 因为咸蛋不好脱壳 所以可以先用刀把它分成两半 再用汤匙将它挖出来
挖好的咸蛋捣碎成想要的大小
接着开始煮粥 把泡好的白米先加入锅内四分之一份的水开大火煮
这个时候可以开始腌制猪肉 加入适量酱油和胡椒搅拌均匀
再加入玉米淀粉搅拌 静置
沸腾后的米饭会出现一个一个的小洞 这时就可以第二次的加入水（記得用湯勺勞一勞底 防止燒焦）
加入锅内一半的水 繼續大火煮
如果锅盖没有出气孔记得要把锅盖打开一点 防止水沸腾溢出来
若白米泡发得久 第二次沸腾的时候应该都已经呈软烂的状态了
这时加入第三次水 这次把水加满
等水沸腾后 调成小火 这时就可以开始加入猪肉啦 把猪肉揉成圆形 大概这个大小 越大吃起来越爽哦👍（记得先把手洗干净😆）
全部猪肉放进去后 开大火盖上锅盖
沸腾后关小火 加入一点盐 就可以加入咸蛋啦
加入咸蛋后搅拌均匀 小火盖盖焖5分钟
咸蛋猪肉丸粥就出炉了!!!!
香蕉杯子蛋糕
家里有熟透的香蕉不想吃，扔了又可惜，就拿来做蛋糕吧！
用料：
2只鸡蛋
60g无盐黄油
100g低筋面粉
100g香蕉
50g细砂糖
做法：
香蕉用叉子压泥，全蛋回温加入细砂糖用自动打蛋器打发至泛白蓬松（大约10分钟），加入香蕉泥，筛入低筋面粉切拌均匀，然后倒入已融化的黄油搅拌成面糊。装入纸杯，170度预热烤箱内15分钟就好了！
质地松软，香气四溢
从没吃过自己做的这么好吃的熏鸡
东北特色熏鸡，在家用电饭煲就可以做，比外边卖的好吃太多啦
用料：
2勺酱油
片姜
10克糖
2个干辣椒
2勺蚝油
2勺生抽
2个小米椒
1勺料酒
做法：
先将鲜母鸡用热水灼一遍，过一道血水
将配料放到灼过的母鸡上，使其均匀入味，腌制两个小时
将电饭煲预热，锅底刷油，将腌制后的母鸡放入电饭煲，盖盖设置蒸蛋糕模式，一个小时后完成。
色香味俱全的板栗烧鸡
天气渐渐转凉，在菜场看到有卖东山的栗子，立马想到板栗烧鸡，说做就做，老公吃了很多……想必味道也不会差啦！
用料：
半只新鲜鸡
18个左右栗子
6朵鲜香菇
4片姜
6瓣蒜
10段葱
2勺料酒
6勺生抽
2勺老抽
小半勺白糖
2勺蚝油
少量色拉油
做法：
新鲜栗子清洗干净，中间切一刀
锅里倒入水和栗子，水开后煮1分钟，将栗子肉拨出来，不要煮久了哦！
半只鸡切块，清洗干净备用
锅里倒入油，放入晾干水份的栗子肉，煎30秒，避免板栗煮烂
取出栗子肉，留下的油放入姜，蒜，葱，曝香
倒入鸡块，注意鸡块也是要沥干水份，否则会溅油哦！
翻炒一会儿
倒入生抽，老抽，料酒和糖翻炒均匀
倒入切好的香菇，栗子，开水，水量末过鸡块就好，中小火焖20分钟
收汁后，加入蚝油
翻炒均匀
撒葱花出锅
拍美照啦！
好吃呀！
腐乳猪尾煲
用料：
2-3根猪尾巴
300g花生
1根胡萝卜
5瓣大蒜
10颗花椒
若干小茴香
1个八角
2茶匙白糖
2-3块豆腐乳
做法：
材料备齐，蒜瓣拍开后切一刀备用。这里虽然泡好了黄豆，但是只安排了花生一起炖煮，黄豆另外做成了下酒菜。猪尾巴切成小块备用。
下油先爆香花椒、茴香、蒜瓣等香料。因为家里没有八角了，所以后面用八角粉代替。香料爆香后捞起，留下爆过的油。随后放2-3勺白糖
顺时针方向搅动白糖，直至白糖气泡后加入猪尾巴块翻炒着色。着色完成后加入大蒜炒香后加入花生，到入适量黄酒，来回翻炒至着色均匀后加入开水，水量约淹没过猪尾。
等水烧开后加入腐乳，腐乳化开后换砂锅继续炖煮。时间约30分钟
半小时后开锅，将胡萝卜切成小块，加入砂锅内继续炖煮，此时可以加入适量开水。20分钟后起锅，完成
腊肠香炒菜豆饭
用料：
菜豆
香菇
腊肠
盐
少许酱油
煮熟米饭
做法：
搁点油将菜豆炒熟
接下来炒香菇，要用适量水焖熟
炒腊肠，将煮熟的米饭倒下去
加入炒好的菜豆和香菇，加适量盐，翻炒几下。
加少许酱油，出锅。很好吃的炒饭，又简单做。
黄金椰子球.椰丝小饼
尊重食物就是尊重生活......自己在家全手工打造是不是别有风情与成就感，对于烘焙新手，建议大家从最简单的做起。毕竟，培养兴趣是最重要的，如果一上来就屡屡受挫，估计除了心理承受力特别强悍的，没有几个人能坚持下去吧？ 这款简单的小饼干， 就是你的起点，加油，BABY~！
用料：
60G牛奶
135G低粉
330G椰蓉
6枚蛋黄
150G黄油
150G砂糖
做法：
准备食材，软化黄油
黄油软化后打发至羽毛状，加入砂糖打发均匀
加入鸡蛋，分3次 ，每次搅拌均匀后在加入另外2只鸡蛋
加牛奶拌匀
加入低粉 搅拌均匀
加入椰蓉用手调和至均匀
调和好后可以做成10G一个的小球 在多余的椰蓉里翻滚一下放入烤盘
球形，
心形，
180度.上下火.中层15分钟即可
豉汁排骨
平常喜欢吃排骨😂在外面饭店吃饭看到这个就想试下
用料：
1勺豆豉
500克排骨
3勺淀粉
3瓣蒜
3片姜
2勺料酒
0.5勺蚝油
1勺生抽
25克白糖
适量盐
做法：
排骨切小块好入味，嫌自己切麻烦的可以请菜场老板帮忙切。
大蒜，姜片切末。加入豆豉、蒜末、姜末、耗油、料酒、生抽、淀粉、白糖、看个人口味放不放盐。腌制半小时。
放入整箱或者蒸锅时间大概半小时到四十分钟左右。出锅～
张师傅红烧排骨
用料：
1000g排骨
白糖
老抽
盐
葱
姜
大料
植物油
做法：
排骨焯水去血沫，捞出备用
锅烧热，放两勺油，四勺白糖翻炒变色，放排骨，炒至变色
加入热水没过排骨 放两勺老抽 两勺盐 葱姜段 大料两个 盖锅盖中火煮15分钟
去掉锅盖 取出调料 大火收汁儿
待汁儿收干即可出锅
牛肉米线
用料：
干米线
炖好的牛肉汤
小香葱碎
香菜碎
榨菜碎
花生米
剁椒（可不加）
做法：
准备好米线。我喜欢用这种哈尼红米线。
米线提前泡水30分钟以上。
泡米线时准备其它配料。
提前炖好的红烧牛肉汤一碗。
小香葱切碎、香菜切碎、准备好油炸花生米和榨菜碎。
把泡好的米线入沸水锅中煮熟后捞出放碗中。
然后浇上加热后的牛肉汤，放榨菜碎、花生米、香葱碎和香菜末。吃辣的再加入适量的剁椒碎。
马蹄汤
这是一种超级去火的汤，健康而且老少皆宜！
用料：
12个马蹄
2个雪梨
少许盐
做法：
将马蹄和雪梨洗净，雪梨要切一下，然后放到锅里煮，开了之后加点盐，煮越久越好
蔓越莓奶酪饼干
奶油奶酪是kiri的，黄油是总统卷。这两个比较好吃。第一次创新的，所以步骤没拍，下次会补发步骤的。其实没啥难度，也不知道整个啥造型，就按个玛格丽特小饼干吧。
用料：
40克蔓越莓
95克奶油奶酪
200克低筋面粉
100克黄油
45-50克糖粉
1个鸡蛋
1克盐
做法：
奶油奶酪加黄油室内软化后，加糖粉，盐用电动打均匀。
鸡蛋液分三次，搅打均匀。
低粉过筛放入黄油，奶酪里面。在放切碎的蔓越莓。
烤箱中层，25分钟，165下火，最后十分钟上火175上个色
铛铛铛，出炉喽
小美如何做好吃的金桔蜜饯
用料：
500克金桔
250克冰糖
1个柠檬
做法：
500了金桔，用5分钟，温度37度，速度5清洗干净，这里解释一下，为什么我用37度，像草莓葡萄，杨梅，这样的水果，可以用37或者不用温度洗，以免把水果洗伤。
玻璃瓶子洗干净，放入120度的烤箱烤干，烘干，消毒。不管做什么酱料类，都可以先消毒
金桔横着剖开，挤出金桔籽籽。如果喜欢籽的，也可以不用去籽。
放入冰糖和金桔，放入主锅。30分钟温度v速度反转小勺。在15分钟的时候，把柠檬切开，挤汁，倒进去。全程不要盖两杯盖哟……
金桔装入罐子里头，盖好盖子～放入冰箱保存，可以防止起码1个月，雾霾天来一杯金桔蜜饯的水，润肺。更多食谱请加vx：9744071哟
香草料炸薯块
用料：
5颗小土豆
适量盐
少许干燥香草
适量油
做法：
小土豆洗净去皮，每个都纵向一刀，再分别纵向切两刀
准备凉开水（牛奶味更佳），加3小勺盐（可自己酌量），土豆块浸入1小时
沥干的土豆块装袋放入冷冻柜（冻后可随取随炸）
开锅，加入适量油和盐，加入冷冻后的土豆块，炸至金黄捞起，再放入锅中炸第二次
撒上干燥香草
菊花枸杞茶
功能解析：菊花含有丰富的维生素A，是保护眼睛健康的重要物质。凡视力模糊、眼底静脉淤血、视神经炎、视网膜炎都可用菊花治疗，非常适合长时间使用电脑或电器的人。菊花与维生素丰富的桂圆、红枣熬汤，味道清凉甜美，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
用料：
少许干菊花
15颗红枣
少许冰糖
做法：
1、红枣洗净，加水适量煮沸后以小火煮约15分钟，倒入茶壶内。
2、菊花放在茶壶的滤器内，在将其放在壶上，使菊花能浸泡到红枣汤汁。
约5分钟后加入少许冰糖即可。
卡通兔子~蘑菇包子
其实一直都喜欢可爱的包子，就是做得有耐心，才可以做出可爱的包子
用料：
适量面粉
适量酵母
适量水
适量细砂糖
做法：
准备三种颜色面团，面粉和酵母的比例是一斤面粉2~3克酵母
先来做小兔子的吧，白色的面团搓成圆形，我包了馅儿，不包也可以
用两根白色的擀扁，再放上两条粉色面团，做成耳朵
用筷子戳个洞，放上黑豆，没有就放黑色面团芝麻代替
然后就是做鼻子，嘴巴，舌头，舌头用牙签轻轻一压就可以了
脸上抹的是火龙果汁，抹红曲粉也可以的
然后是蘑菇的，先做粉色圆团，可以包馅儿，然后擀面皮
用吸管戳洞
包上，地下收紧
完成啦
酥炸黄花鱼
用料：
黄花鱼
葱段
姜丝
炸鸡粉
做法：
黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时
将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉
锅内放油，六七成热（时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油
将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出
做出像布丁一样的香菇肉沫炖蛋
用料：
3个鸡蛋
300克（小美3量杯盖）凉开水
1小勺盐
适量香菇肉沫
做法：
三个鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀，分三次加入水，搅拌均匀。准备一个合适大小蒸蛋的碗，蛋液用滤网或者筷子过滤（防止蛋液中的泡沫进去），这样炖出来的蛋更加细腻。盖保鲜膜。摩飞深锅放水，水量比蒸格最高水位略低，最高火，水开放入炖蛋，调中高火（高火和中火之间），炖10分钟。放入香菇肉沫炖蛋铺平，继续盖保鲜膜，再炖2到3分钟。
香菇虾粥
为爱的人剥虾壳，这是爱的味道！
用料：
25只虾
5朵香菇
一碗米
半根胡萝卜
一小把青菜
大半根水果玉米
一块姜
适量盐
2勺白胡椒粉
1勺鸡精
做法：
活虾买来后用清水洗干净，两只手配合，轻轻扭转虾头，抽出虾线扔掉。（活虾乱蹦，不敢下手，可以先用稍微热一点的水把它烫死，不要太烫，否则会把虾烫红了）
虾头不要扔，剥掉虾壳，放一勺料酒，适量盐，腌制十几分钟。
香菇切片，胡萝卜切丁备用。
水果玉米粒用刀切下来。
一小把青菜洗好切好备用。
锅底放食用油，把虾头和葱花放进去煸炒。直到虾油出来。
把虾头和葱花捞出丢弃不要。
虾油锅中放入胡萝卜和香菇，煸炒两分钟。再加入适量大米和水。大火煮开十分钟，用勺子搅动不要糊底了。然后调小火熬煮半小时左右。放入姜丝，（姜丝要多放点）玉米粒，青菜，和虾仁。待虾仁熟后，锅中加盐，鸡精，胡椒粉。
我加了那么多。
营养又香喷喷浓稠的香菇虾粥做好了。
父亲节给老爸的早餐,生煎包
老爸喜欢吃生煎包，这个周末就是父亲节，惊喜从早餐开始——生煎包。
生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了些香葱。闻起来香喷喷，咬一口满嘴汤汁，颇爱人们喜欢。生煎好的包子，面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有汤汁，咬嚼时有葱香味。趁热吃，更加香。对生煎包的最高评价是：皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜鲜汤汁满口来，底厚焦枯是败品。
生煎包不仅考究煎的技术，还要包的时候皮的要求，馅的鲜美还要有汤汁，非常讲究的一个小吃。
用料：
200克中筋粉
300克猪瘦肉
300克香葱
3ml花生油
3克盐
2克生抽
1克酵母
3克生姜
做法：
面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；
面团静放发酵至原来的二倍大；
利用面粉发酵时间，猪瘦肉洗净，剁碎，把香葱切碎、放入油、盐、生抽、生姜拌均成鲜肉包子馅。
发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
面团擀薄成包子皮；
放入鲜肉香葱肉馅，收紧口；
这是包好的鲜肉香葱包子胚；
热锅，放油，放入包子，倒入适量的清水；PS：水量是包子高度的三分之一。
盖上盖子中小火煮7-8分钟；
水干之后，再包子上面淋上花生油，小火煎至微黄；
水干之后，再包子上面淋上花生油，小火煎至微黄；
蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品，众所周知，天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶，就可以达到“改变体质”的作用。
用料：
3个柚子
2斤蜂蜜
适量盐
做法：
用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，剥出柚子皮，（挑选柚子：选重不选轻，重的果实比较饱满，用手指按住底端,按不动的最好）
柚子的果肉
把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，将柚子皮划上切口，深及里面的白膜，尽量去掉白色部分，否则会很苦
将柚子皮去掉白色部分
柚子皮白瓤一定要切掉，否则会很苦（喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点

切丝，粗细1毫米左右的细丝

越细越好
切好的柚子皮丝用盐揉一揉，然后用淡盐水泡10来分钟，这样能减轻一些苦味
这时候可以取出里面的果肉，尽量一粒粒的状态
柚子皮丝捞出来冲洗干净，倒入锅中，再倒入小半碗清水，煮上五分钟，想去掉苦味，再冲洗一下，再煮（就可以加冰糖了一起煮）我是没有加冰糖

再倒入红柚子肉小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可，熬制一定要用最小火，全过程大约需要一小时，煮的过程中经常要搅拌的喔，以免粘锅
熬好的柚子一定要凉后，再装入已消毒过无油无水的瓶子中，装瓶子的一半就可以
注意一定一定要把柚子茶放凉，再倒入蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养价值
蜂蜜慢慢的倒入让它浸入柚子中

蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。
柚子茶经常食用可以清热降火，嫩白皮肤
将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是蜂蜜柚子茶了
冷藏保存，2天后（时间越长苦味就会越轻）就可以泡水喝了
柚子有助肝、胃，肺等功能而且还有清热去火，止咳化痰的功效。中医说柚子性味酸、寒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使蜂蜜柚子茶口感很好。
柚子茶可以当果酱直接涂抹在面包上食用
喝茶是一种休闲养生的享受,可以让人的心更加平静,体验到茶的清香与乐趣，喝蜂蜜柚子茶最最简单的方法，喜欢甜一点，再加点蜂蜜，喜欢喝茶的朋友还可以加点红茶或绿茶，口感又不一样的喔
家常海鲜大拼盘
女朋友说想吃海鲜
用料：
两颗独头蒜
4片姜
1/5包火锅底料
1勺豆瓣酱
少许八角花椒
少许洋葱大葱
12只青口贝
400g墨鱼仔
2只带膏梭子蟹
做法：
梭子蟹事先水煮去腮切块
青口贝解冻
墨鱼仔去皮汆水沥干
准备好所需配料，开火倒油，加豆瓣酱与火锅底料，炒出红油，倒入配料继续翻炒，随后倒入三样主料翻炒均匀加水大火烧开直到收汁，期间加盐黑胡椒调味
撒点葱花
可以吃啦
快吃完的时候别忘了来一碗面放汤汁里拌匀，香辣可口。嗝……
止咳神器——柠檬膏
我家宝宝喜欢跑
一边跑一边张着嘴巴欢呼
导致每次回家都咳的不行
身为老母亲的我本着少给孩子吃药的原则只能找一些止咳的神器
还得是孩子喜欢的
偶尔看到朋友圈里卖柠檬膏
说是止咳效果特别好
味道也好  孩子喜欢喝
于是  买了柠檬冰糖自己做起来
有同样需要的朋友，做完记得交作业哟


一些常见的小问题，请看下面的小贴士
用料：
3个大概300克多点柠檬
400克多一些冰糖
一些些盐
做法：
柠檬3个，大概是300g多一些，用盐搓搓搓，去掉柠檬皮上的蜡和脏东西，然后用水冲洗干净，控干水
晾干的柠檬放无水无油的菜板上，切片，建议切的厚一些，这样炖出来的不会碎，不要问我是怎么知道的😂😂😂
柠檬去籽，一定一定要去籽，要不会很苦的，一定要拿起来透光看看，检查一下是不是去干净了
炖锅一层柠檬一层冰糖，给码好，锅里也是无水无油的，我用的是隔水炖，特别好用，又省事
盖好盖子，用保鲜膜给包好，包严实一些，多裹几层，确保不会漏水进去，然后就可以炖了
定时三个小时，然后到时间停了歇一两个小时，再在外面大锅里添点水，再炖三个小时，再停俩小时，最后在炖三四个小时，闷一夜，基本上我是从早上开始炖，到晚上吃了饭定最后一次三小时，然后自动停直接过夜，第二天早上起来装瓶
炖了3+3+4，10个小时，从29号下午1点多开始炖，30号早上起床装瓶
把准备好消毒晾干的瓶子拿出来，先把柠檬一片一片放进去，再把里面的汤汁倒进去，然后密封，晾凉后放冰箱冷藏，喝的时候直接喝兑温水喝都行，我家丫头都是直接对瓶喝，一定要用无水无油的勺子装出来，一般放半年是没问题的
香芋排骨焖饭（简易版）
很喜欢吃香芋，冰箱还有一点排骨，又不想炒菜，于是就做了这道。
用料：
500克排骨
4个芋头
6朵香菇
3勺蚝油
3勺酱油
2勺料酒
2片姜
做法：
排骨加料酒生姜焯水，香芋香菇切块备用。排骨焯好水之后捞起炒锅加油烧热入排骨 香芋 香菇翻炒一下，加耗油，酱油，盐等调料入味。
翻炒5分钟的样子，洗好大米放好平时煮饭的水。把炒好的排骨香芋香菇倒入电饭煲。盖上盖子按煮饭键。等到煮好之后再撒上葱花焖2分钟即可。
宝宝咖喱牛肉饭（快手版）
一岁以上的小朋友就可以吃了。我买了专门的宝宝咖喱。我觉得咖喱的味道比较重，只是偶尔做了给宝宝换换口味，平时还是以清淡为主。
用料：
胡萝卜
土豆
蘑菇
洋葱
茭白
牛柳
咖喱饭的配料很随意的。视你冰箱当天的库存决定就行啦。
做法：
胡萝卜，土豆，茭白去皮切小块。蘑菇和洋葱也切小块备用。
热锅冷油。先下胡萝卜和洋葱，炒出香味后加入其他配料（蘑菇茭白土豆）。略加点盐。炒软之后，将所有配料放入电饭煲按煮饭键。
电饭煲完成之后，再将配料倒入炒锅，略加些水，加入咖喱块
此时再来料理牛柳。因为牛柳相当嫩，如果一开始就加入进去炒的话，出锅时太硬了，小朋友没有办法嚼了。我将牛柳切长条，放入在冒小泡的咖喱蔬菜里，迅速翻一翻。变色后就熄火，锅子里的余温完全能够让牛柳熟透。
成品相当不错哦！
巴沙鱼胶海椰皇汤
巴沙鱼胶是平民鱼胶，虽然便宜，但没有她/他人口中如此劣质的产品，煮出来的汤挺鲜味的。
用料：
6片巴沙鱼胶
20粒海椰皇
1整块扇骨
1根萝卜
1根玉米
扇骨飞水用料酒
几片姜
克适量盐
做法：
鱼胶提早泡发，大慨泡5小时左右吧，然后把所有材料放入煲/锅里就行了，我用高压锅煮了1个小时.
最后一部放盐，就可以开饮啦～!😋
自制豆腐脑
生活中世间万物，唯有爱和美食不可辜负！
用料：
150克黄豆
1200克水
30克内脂
一根香菜
适量韭花
适量酸豆角
适量北方咸菜
适量炸酱
做法：
先把豆子，泡一晚！
把泡好的豆子加入1200ml的水放入豆浆机，开启豆浆机的果汁功能，为了口感更细腻我一般都打两次！如果没有全自动豆浆机，老式的也行！
打好的豆浆，用细网布过滤！再去掉上层的沫！
把过滤好的豆浆，去掉沫上锅煮熟！开锅三分钟左右就行！在煮的过程中用温水化开内脂！［煮豆浆的注意事项，煮的过程中容易糊锅底，不过有点糊味，味道也很特别，如果不喜欢有糊的味道，在煮的过程中要不断搅拌］等豆浆煮熟！先把内脂倒入电饭锅中！再把煮熟的豆浆倒入！用勺子搅拌，让内脂和豆浆充分融合！再去掉上层的沫！盖上盖子等20分钟就可以了！
图片是我第一次做时拍的！今天我做的是黑豆的！但今天没拍照片，有朋友想知道过程，所以暂时用以前的图片吧！
这是今天的成品！味道棒棒哒！喜欢动手的朋友！可以在家自己做！生活中学着做饭，也是一件不错的乐趣！
这是我网上淘的内脂！
火腿蛋焗饭
很有披萨风味的焗饭，爱吃披萨的话也一定会喜欢它。
如果真的没有多余的马苏里拉，单吃炒饭味道也是不错的哦~
用料：
剩饭也可以焖好放凉也可以米饭
1个鸡蛋
2根火腿肠
2个尖椒
1/4个洋葱
马苏里拉奶酪
适量牛至
做法：
处理食材，洋葱切碎，火腿切丁，尖椒切成圈圈
锅中抹油
摊个蛋皮
切成适合的大小
锅中入油翻炒火腿丁，直到表面有些焦痕
放入洋葱碎一起翻炒出香味
倒入米饭翻炒一会儿，用盐，糖，黑胡椒和一点点生抽调味
倒入尖椒圈和蛋皮继续翻炒
一小勺牛至，就是披萨草
全部翻炒均匀装入烤碗
铺上一层马苏里拉奶酪
烤箱预热160度，烤到奶酪融化即可
红枣炒秋菊粿（鼠曲粿）
秋菊粿又叫鼠曲粿，是福建屏南和霞浦等地区的特色小吃，是用秋菊草掺和进已蒸熟的粳米中,在石臼里用木棰捣匀而成的熟食,大多揉成饼状,用传统的粿印印上“福“、”“禄”、“喜”等字样。秋菊粿色泽青翠，光滑匀细，味道独特，可称得上是人见人爱的绿色食品。每年清明前后是秋菊草盛产的时节，人们便到田里采摘它们，做成米粿。通常最常见的做法是煎和蒸。
用料：
油
适量白糖或者红糖
适量红枣
适量白芝麻或者黑芝麻
适量花生碎
2个秋菊粿
做法：
首先把要添加的食材准备好：红枣去核、白砂糖、花生碾碎，黑芝麻或者白芝麻都可以。因为我一人食，所以就炒两个秋菊粿。
把红枣、芝麻，白糖和花生碎合在一个碗里，秋菊粿切块。
锅中倒一勺油，先把切好的秋菊粿翻炒稍微熟的时候，把红枣等食材倒进锅里再次翻炒，等秋菊粿软了就可以盛盘子里了。
熟的成品图就是这样的。
婺源蒸菜-排骨蒸毛豆
粉蒸菜是婺源特色菜，保留了原料的原汁原味，不需要爆炒，适合夏天做，而且不油腻，适合爱吃肉但又想保持身材的美女，帅哥
用料：
300克排骨
300克毛豆
适量大米粉
2个青辣椒
适量酱油
适量盐
适量Yes黄豆酱
做法：
排骨清洗干净后， 沥干水，用Yes黄豆酱，酱油，盐腌制半小时
把剥好的毛豆，切成圈的青椒放在盆里，放入适量大米粉和盐搅拌均匀
加入适量米粉在腌制好的排骨，搅拌均匀。然后把排骨整齐的放在拌好豆子上面
蒸锅里放入适量的水，等水烧开后，把排骨放入蒸锅里，大火蒸上1小时。
如果用高压蒸锅的话，有45分钟就可以。
饺子皮小笼包
用料：
张饺子皮
油渣
鸡蛋
西葫芦 
胡萝卜
粉丝
虾米
酱油
盐
十三香
蚝油
太太乐鸡汁
猪油
做法：
西葫芦 胡萝卜擦丝放盐腌制15分钟，清水洗干净，用纱布挤干水份，剁碎，鸡蛋煎熟剁碎，油渣 粉丝 剁碎，把剁碎的食材放一起，放上调料，油加热淋上去，把馅料拌均匀即可，饺子皮擀薄，放上调好的馅料，包包子的手法捏拢，电饼铛上下火预热，放上油，关火，放上包子，开火，煎的底部有一点黄，撒上半碗水，让包子没有干粉，这电饼铛上火关闭，只用下盘加热即可，煎到水份收干就可以出锅了，想要好看的话撒点黑芝麻，这样作出来的包子很有嚼劲，底部脆脆的特别香
西葫芦 胡萝卜擦丝放盐腌制15分钟，清水洗干净，用纱布挤干水份，剁碎，鸡蛋煎熟剁碎，油渣 粉丝 剁碎，把剁碎的食材放一起，放上调料，油加热淋上去，把馅料拌均匀即可，饺子皮擀薄，放上调好的馅料，包包子的手法捏拢，电饼铛上下火预热，放上油，关火，放上包子，开火，煎的底部有一点黄，撒上半碗水，让包子没有干粉，这电饼铛上火关闭，只用下盘加热即可，煎到水份收干就可以出锅了，想要好看的话撒点黑芝麻，这样作出来的包子很有嚼劲，底部脆脆的特别香
西葫芦 胡萝卜擦丝放盐腌制15分钟，清水洗干净，用纱布挤干水份，剁碎，鸡蛋煎熟剁碎，油渣 粉丝 剁碎，把剁碎的食材放一起，放上调料，油加热淋上去，把馅料拌均匀即可，饺子皮擀薄，放上调好的馅料，包包子的手法捏拢，电饼铛上下火预热，放上油，关火，放上包子，开火，煎的底部有一点黄，撒上半碗水，让包子没有干粉，这电饼铛上火关闭，只用下盘加热即可，煎到水份收干就可以出锅了，想要好看的话撒点黑芝麻，这样作出来的包子很有嚼劲，底部脆脆的特别香
西葫芦 胡萝卜擦丝放盐腌制15分钟，清水洗干净，用纱布挤干水份，剁碎，鸡蛋煎熟剁碎，油渣 粉丝 剁碎，把剁碎的食材放一起，放上调料，油加热淋上去，把馅料拌均匀即可，饺子皮擀薄，放上调好的馅料，包包子的手法捏拢，电饼铛上下火预热，放上油，关火，放上包子，开火，煎的底部有一点黄，撒上半碗水，让包子没有干粉，这电饼铛上火关闭，只用下盘加热即可，煎到水份收干就可以出锅了，想要好看的话撒点黑芝麻，这样作出来的包子很有嚼劲，底部脆脆的特别香
油焖大虾
最近在调理身体，前几天做身体检查的时候说蛋白质偏低，因此想到了鱼鱼🐟虾虾～基围虾含有20%左右的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍，想要补充蛋白质的朋友们千万不要错过噢～
这道油焖大虾做法简单，入口鲜美，特别是吸上一口汤汁，再咬一口鲜嫩的虾肉，绝配呀！
做虾唯一比较麻烦的是前期处理，不过我偷了小懒，买的时候店主帮忙去掉了虾头和虾线，回家就只用减掉虾尾和须，省了太多事了！因此这道菜做下来只花了几分钟，非常快手噢～
用料：
好多只基围虾
5—7片姜
3根（可调整）葱
1勺料酒
少量白糖
2勺生抽
少量盐
1勺老抽
做法：
基围虾去头去尾去须去虾线，洗干净后晾水。
ps：买的时候基围虾（两斤）去头去虾线，如果回家不是立马炒要泡入水里。炒之前晾水
准备姜和葱花（切断）
热锅下油，待油变热（油冒小泡）
放入姜片
放入基围虾，不要频繁翻面，放下后待朝上的一面变色后再翻
虾的两面都变色后，就可以放入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐、少许糖，翻炒均匀后中火焖一分钟（盖锅盖）
焖后的虾虾
出锅前加入葱段，炒出葱味后就可以出锅了
成品～记得吸一口汤汁再吃虾噢
一个人的蒸米饭
主要是太无聊，蒸米饭谁都会，自己吃中午饭的时候突然发现下厨房没有告诉大家如何蒸一个人的米饭，正好我把这个空缺填满好了。说完我都觉得好无聊！！！


后面有可能有用也可能没用的tips。看看绝对没有错啦啦啦！！！！！！（其实后面的补充是必看嘻嘻～20181030）

（2019）新年新气象，我实在不忍心看到一个又一个的网友把“蒸”变成了“隔水炖”😂，于是我又双叒编辑了菜谱

（2020）这个菜谱用的碗很小，米量很少，所以请根据实际米量适当延长蒸的时间～
用料：
不到一碗米
适量水
一只普通蒸锅
一只普通蒸锅的蒸屉
做法：
给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米，我这个是很小一个碗，你们做的时候看情况。一个人的量，女生的话，小碗就好
淘完米，加薄薄一层水，水量大概是一个指节高（自行调节）
大锅里面加水，大锅水还是凉的时候就放把碗放蒸屉上，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五--二十分钟可适当延长。像我这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。
好了！超级无聊，真的百分百成功，从来没有遇到夹生，或者变稀饭的时候。开吃！
ps 菜谱蒸米饭的碗应该只比这个碗大一点点呀，嘿嘿
黑胡椒牛肉
用料：
300-500克牛肉
半个洋葱
三根青辣椒
半根红萝卜
适量黑胡椒粉
做法：
牛肉切丝，加入料酒，少许生抽，少许耗油加入生粉抓匀后入味。
辣椒斜刀切片。
洋葱切丝备用。
切葱姜蒜备用
热锅凉油，放入牛肉滑散，不要时间过久，最好不超过一分钟，防止牛肉过老，随即下入配料盐等，翻炒后出锅前再次撒入黑胡椒粉，翻炒均匀出锅。一道黑胡椒牛肉做好了。
酥炸舟山小黄鱼
家乡宁波口味，乡亲父老们的下泡饭利器，一口一个酥脆咸鲜，口齿留香，回味无穷！
用料：
条小黄鱼                  41
3小勺（依据个人口味适量+/-）盐
黑胡椒              1小勺
魔厨调味料 适量
做法：
首先小黄鱼洗净沥干，然后将盐、魔厨调味料、黑胡椒一起加入小黄鱼中进行腌制，可放入冰箱冷藏，待隔天取出，用热锅慢火炸至小黄鱼两面金黄为止。
川贝雪梨
最近孩子感冒咳嗽，炖川水雪梨效果不错
用料：
3克川贝
1个梨
随意冰糖
做法：
其实很简单，川贝孩子的用量3-5克就可以了，雪梨挖心，把冰糖川贝放入炖有一个多小时却可
完成了
虾仁滑蛋
嫩嫩滑滑的鸡蛋配上Q弹Q弹的虾仁 超级nice～
低脂肪高蛋白的减肥餐对正在减肥的mm实在太友好啦～减肥健身必备的美食～
用料：
4个鸡蛋
8只虾仁
15克牛奶
做法：
1️⃣鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀
2️⃣虾去头去虾线用少许料酒腌一下焯熟
3️⃣虾和蛋液混合热油下锅煎
4️⃣用铲子把蛋液向中间推煎蛋蛋熟撒上黑胡椒粒即可
超正～
宝宝爱吃的果蔬馒头
家里有吃货宝宝，不放心外面买来的，只好修炼下自己动手了，记录一下
用料：
适量各种新鲜蔬果泥
适量面粉
适量发酵粉
一颗妈妈心
做法：
火龙果、南瓜、菠菜、胡萝卜、紫薯、甜菜根打成泥和面
面团发酵好，排完气可以用模具刻了，记得二次发酵哦
冷水上锅蒸15分钟
巧克力华夫饼
好次！
用料：
200g低筋粉
2个鸡蛋
30g巧克力粉
30g奶粉
5g酵母
100g玉米淀粉
80g牛奶
少许橄榄油
做法：
全家福
材料都分好
鸡蛋打匀
加入所有的粉~
加点橄榄油
机器一定要刷油
放入面糊，别放太多
有轻微的冒烟就是快好了。
浇上酸奶，再配上一杯牛奶。
随意炒面
炒面
用料：
圆白菜
胡萝卜
火腿
拉面 切面都可
做法：
圆白菜胡萝卜火腿切丝
水烧开煮面到8分熟捞出备用
油烧开放入圆白菜胡萝卜火腿各种丝炒，
加入面条，然后加入花椒面，少量白糖，酱油，蚝油，盐，翻炒，如果干可以加少许水
炒制颜色均匀即可，关火，可放少量醋搅拌然后出锅
香辣鸡翅
香辣可口
用料：
一斤鸡中翼
少许白酒
少许酱油
适量秘制辣椒粉
做法：
鸡翅出水晾干，划两道口
秘制辣椒粉
加酱油，白酒腌制一晚入味，期间不时翻转
平底锅香煎
「渐变色」手作紫薯牛奶
哈哈哈哈哈～
还在外面排队买奶茶吗？
在家里就能喝到新鲜0添加的紫薯鲜奶哟～
健康又卫生～
还能代个餐哟！
因为紫薯和牛奶搭配饱腹感棒棒的呢。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
我这配方是2人份，目前还是甜蜜的两口之家，嘿嘿～😁所以用量仅供参考啦……
用料：
3只小紫薯
500ml牛奶
适量炼乳
适量白砂糖
做法：
把紫薯去皮切片上锅蒸熟后，加入适量炼乳，白砂糖（成份按个人口味适量添加），再把紫薯捣成泥状，可以保持有颗粒状，会比较有口感哟噢。
把牛奶加热至小冒泡，加入适量白砂糖搅拌均匀后关火。（牛奶不加糖也可以，如果紫薯足够有甜味的话～）
不搅拌着喝，可以喝出双层的味道，搅拌后饮用紫薯牛奶味道更浓郁。😍
上汤烩杂蔬
蔬食新食尚
用料：
玉米笋
香菇
山药
红辣椒
青椒
排骨清汤
做法：
所有原料洗净切丁备用
排骨汤放入锅中烧开，先下玉米笋、山药丁、香菇丁煮2分钟
接着下红辣椒和青椒丁续煮1分钟
调入盐巴码味，加入适量水淀粉勾芡即可
Dutch baby pancake
Dutch Baby Pancake[奸笑]
来源于德国，流行于美国的超简单Pancake[嘿哈]
水果，冰激凌，奶油点缀即可。
用料：
10g克黄油
1个鸡蛋 
35克低筋面粉
5g克（我家忌糖没有放）糖
适量盐
50ml牛奶
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶调匀，低筋粉盐，糖筛入后，调匀。
小铁锅放入烤箱预热220度，加热后放入黄油融化，迅速将调匀的材料倒入，关上烤箱门烤15分钟。中途不可以开门。
没有小铁锅，烤盘之类的都可以。
水果，冰激凌，奶油，枫糖，巧克力酱，焦糖等等按自己喜好各种点缀即可。撒上糖粉。
懒人版双皮奶
喜欢吃双皮奶，但是又比较懒，怎么办，来来来，我教你啊
用料：
某宝购买，双皮奶粉，妥妥的！
我买的是果然豆的，炒鸡好用，也很好吃！推荐！
做法：
烧开水，没神马技术含量可说吧，烧开就行。烧开后不要着急，晾五分钟左右，最好的温度是九十度左右，我没有温度计，好几次之后得出来的经验。水凉了，会不凝固，水太热，会形成分层~不够白，所以水温很重要
小勺四勺双皮奶粉，喜欢甜的，可以再加一勺糖，喜欢更甜的，继续加，加到你觉得合适就好。然后倒进去晾了五分钟左右的开水~搅拌均匀
如果你是和我同一家买的，他们会赠送两个布丁杯，如图，分装均匀就可以啦，然后你就可以送他们进冰箱，半小时就可以吃了，如果你有水果，切小块放在上面就可以，然后就是拍拍拍，巧手厨娘有木有~
柠檬蜂蜜排骨
用料：
225克排骨
4瓣大蒜
2匙生抽
1匙米酒
30克（一匙半）蜂蜜
半个柠檬
适量盐
做法：
准备调料，半个柠檬榨汁和蜂蜜混匀。大蒜我喜欢整瓣的，最后很好吃。我也爱米酒。权当料酒用，可是觉得米酒最后味儿很好。
排骨先过水。然后锅内放油，排骨和蒜瓣一起入锅煎至两面金黄。加沒过排骨的清水，加米酒，生抽，加两片柠檬。煮30多分钟。汤汁还剩少量。
加入蜂蜜柠檬汁，煮到汤汁浓郁。撒丝丝盐。味道棒棒哒，赛过日常的糖醋排骨。而且此做法，酸甜开胃美颜，零失败。
家庭版康师傅红烧牛肉面
快手美食，零基础都可以做好的牛肉面，味道超赞
用料：
克牛肉1500
克冰糖10
片香叶6
份面条2-3
勺生抽5
勺酱油2.5
克盐10
个八角6-8
5克茴香
3克白胡椒
3个豆蔻
20-30粒大红袍花椒
20个干辣椒
1块桂平
0.5根大葱
10片姜
5勺料酒
做法：
牛腱和股骨筋（骨头连接处筋）喜欢吃半筋半肉的就可以买带肉多一些的，喜欢吃筋的就买骨头关节白白硬硬的那块。解冻以后，泡水2-3小时。
泡水后牛肉洗净，改刀，牛键切长条块，股骨筋切4-5厘米见方小块。
改刀同时，锅里起一锅冷水，改刀后肉一并放入，加少量料酒。盖锅盖，冒血水。
另一锅，我用的电饭煲，内胆里加入老抽、生抽，比例大概1：2或3，可以多加一些，颜色会比较好看。冰糖一块，根据个人口味调节。料酒适量。姜一大块拍散加入，大葱改段放入。
冒水肉捞出，这时肉上较脏，带血沫，需放入盆中，用温水洗净，后装入炖煮容器。
八角、桂皮、香叶、花椒、茴香、豆蔻、干辣椒泡十分钟，洗净，拿一个料包袋，把以上调料一并装入，系口。放入炖煮容器。拿肉压住。
炖煮容器中加入温水，加少量香油，炖煮1.5小时。半小时加入三匙盐，一匙鸡精。
前一天炖了羊肉汤，剩下羊蹄筋干吃无味，也一并加入酱着吃。
炖好后，放锅里不要动，浸泡保温3小时以上。
以上步骤完成后，开盖，吧牛键捞出，切薄片，凉拌，煮面条都好吃。股骨筋单独捞出，羊蹄筋单独捞出。汤过滤撇油后静置备用。
煮面，过凉水，加卤肉汤，沸腾2-3分钟出锅，加上股骨筋，就是半筋半肉面。加牛肉片就是牛肉面，加牛腩就是牛肉面。可以加白菜焯水加入，撒葱花。
山药炒木耳
🌸山药是滋阴补气养颜最好不过的食材了。
🌸爱美的女生这道菜一定要学会。
用料：
小半根山药
5-6朵木耳
2-3瓣蒜
少量葱
一小片姜
少量醋
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
做法：
👉
准备食材：
✨山药去皮，切成片，放入清水中浸泡
✨木耳放热水中泡发，洗摘干净
✨大蒜剥好切成片
✨葱切片，姜切丝。
👉热锅热油，放入葱姜蒜炒香，放入山药木耳，不断翻炒3-4分钟。可不断加少量清水，防止糊锅。
👉加适量盐、五香粉、醋，继续翻炒。
👉出锅前加入鸡精，装盘。
芹菜猪肉水饺
给大丫丫包点饺子，晚餐是小米粥、饺子。饺子包的多，冰箱速冻，留着大丫丫一个人不愿意做饭的时候，煮水饺或做煎饺都方便。
用料：
400克猪肉
1000克芹菜
1000克面粉
一根葱
适量日本酱油
适量盐
适量玉米油
做法：
1、猪肉手工剁碎。2、芹菜叶开水烫一下，过冷水，切碎。3、芹菜打水焯后切碎。4、葱切末。
饺子馅步骤：1、猪肉、葱花里加入玉米油、盐、酱油，搅拌均匀。2、再加入芹菜及芹菜叶，搅拌均匀。
冷水和面，醒一个小时后可以做成饺子皮。
饺子包好了。
饺子开水煮两个开就好了。