xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
新奥尔良烤翅
好吃，难度低，有个烤箱就搞定。
用料：
1斤（10个）鸡翅
30克蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
35克新奥尔良腌料
35克水
做法：
新奥尔良腌料和水，倒进鸡翅里抓拌均匀，放冰箱冷藏室腌制24小时。
烤箱200度预热10分钟。烤盘铺上锡纸，把腌好的鸡翅平铺在锡纸上面。
放入烤箱中层烤30分钟。如果烤箱比较小，时间可以缩短一点，看实际情况掌握时间。
烤到第15分钟，拿出来刷第1次蜂蜜水。然后再放回烤箱，继续烤5分钟。
继续烤了5分钟后，拿出来刷第2次蜂蜜水。然后放回烤箱，继续烤5分钟。一共过了25分钟就要看鸡翅的状况了，烤箱大的可以继续烤5分钟，小烤箱应该就差不多了。
这是烤了30分钟的，成色非常漂亮，很好味，肉又不干。附上的是原图。
冰凉粉
炎炎夏日，来一碗冰镇凉粉，清凉解渴。小时候的味道，很怀念经常给我买凉粉的外婆……这是儿时的味道，儿时的记忆。
用料：
50克凉粉
1升水
适量糖
1包薄荷粉
酒糟
葡萄干
枸杞
黑芝麻
做法：
1、用1升左右的开水溶化50g凉粉，边倒边搅拌直到粉状物完全溶解。
2、把装有凉粉的水烧开，烧的时候也搅拌一下，以免糊底，放凉冷藏。
我用的是红糖水，还稍微加了点儿醋，酒糟跟桂花家里用完了就没加。薄荷叶点缀下，夏日炎炎，带来一丝清凉。
自制柠檬酵素-美白排毒瘦身就靠它了
最近柠檬酵素大火呀，听到它有美白排毒瘦身功效的小仙女们是不是坐不住了呀。哈哈哈，特意去收集了很多制作资料，趁着周末，眼巴巴激动地做了一瓶，铛铛铛！话不多说，小仙女们，一起变美做起来吧！
用料：
个柠檬4
400克单晶冰糖
450ml白醋（不含酒精）
6勺食用盐
1个1000ml密封罐
做法：
柠檬加两勺盐浸泡30分钟，浸泡完成后，每次加一勺盐到掌心，搓洗柠檬表面，这么做是为了洗掉表面的蜡，小仙女们把握好力度哦，因为搓洗的过程可能如果太大力，还是有点疼的哦
用开水浸泡清洗砧板，刀具还有我们的密封罐，然后放在一边晾干，柠檬的表皮也要保持干爽，当然我们的小手也要保持干爽，让我们的所有需要用到的工具食材都保持无油无水。这么做是为了保证良好的发酵环境，不然我们的柠檬容易变色哦。
切柠檬，去掉两头，答应我一定要去籽，去籽，去籽，不然制作好的柠檬酵素会有点苦苦的哦。
把切好的柠檬和单晶冰糖一层一层铺好，一层柠檬一层冰糖。冰糖用老冰糖和单晶冰糖都可以，但是白砂糖，红糖，蔗糖是万万使不得的，记住哦。
最后倒入无酒精白醋，没过我们的柠檬和冰糖。有的小仙女会说，我怎么知道含不含酒精？这个疑问很好，答案就是，看白醋的成分表，买成分表不含酒精的。当然还有很多人推荐买亨氏白醋不含酒精，不过我觉得只要不含酒精就都ok啦。哈哈哈。
大功告成，把我们的小宝贝放在通风的地方，前10天记得每天过着每两天打开我们的小宝贝，用无油无水的筷子搅拌一下。大概15-20天就可以喝啦。建议饭后喝，不要用太烫的水冲，一次一勺到两勺。就酱紫，么么哒。
第一次写，分享给大家，过程没有拍图片，下次分享一定记得拍照，有什么问题留言哦，也希望大家分享出你们的小宝贝，比心。
肉桂苹果红糖核桃软欧包
喜欢肉桂苹果的味道，自己琢磨着做了，缺点是焦糖有点熬过了，略微发苦，但是我自己不反感那隐隐约约苦中带甜的口感。
用料：
一个苹果
半勺肉桂粉
一勺蜂蜜
20克白砂糖
15克无盐黄油
少许柠檬汁
50g红糖
220克水
5克盐
一把核桃
200克高筋面粉
200克全麦面粉
5克酵母
30克椰子油
做法：
苹果去皮切丁
白砂糖直接小火加热
熬化起小泡泡
稍微有点变色
这样熬完会有一点点苦（我熬过了）
放入苹果丁
一勺蜂蜜
苹果丁变软后加一勺蜂蜜
加入无盐黄油15克就够了
加入肉桂粉
用肉桂棒搅拌
加入少许柠檬汁
熬制基本没有汤汁就OK啦
忘了没拍面团。
1、将温水220克加入50克红糖搅匀后倒入面包机，加入盐、酵母开启13分钟和面模式
2、加入核桃仁、椰子油开启生面团模式（一个半小时，用的翠柏面包机）
3、发酵好的面团取出分成八个面团醒十分钟（我的烤箱不够大，一次烤不下只能分两次烤，其实六个合适）
4、放入苹果馅造型，随意自己想怎么弄就怎么弄，包好就行。
我这个是做的面包卷
卷住馅下面均匀切开
烤箱35度放入造型好的面包进行二发（40分钟），上面盖发酵布，防止硬皮。
再打扮一下整的漂亮点
烤箱180度预热，中层上下火180度25分钟左右
割包的刀必须够快，技术还需进一步提高。但是自己觉得能凑活看。
面包卷这么看也还不赖
虾皮扁尖炒东瓜
用料：
东瓜，虾皮，扁尖
调味料：盐，味醂，葱花
做法：
虾皮用味醂浸泡，东瓜切片，扁尖泡去盐分，切小断
起油锅，少许油热放姜片（也可不放），扁尖略炒，再加入东瓜煸炒几下
加少许水，加虾皮闷煮至冬瓜透明（也可冬瓜快熟后再放虾皮炒几下），加盐，洒上葱花即可
豆芽黄瓜粉丝汤【快手—2人份】
用料：
适量（为主）小豆芽（绿豆芽）
半根黄瓜（切丝）
半把粉丝
3片姜（切丝）
1根小葱（葱白和葱叶分开）
适量盐
少许糖
半勺鸡精
2勺酱油
适量香油
做法：
热锅热油爆香葱白和姜丝
大火炒豆芽和黄瓜丝变软，放入糖，酱油，鸡精
加适量热水烧开后，转中小火煮10分钟，放入泡好的粉丝，大火煮开转小火5分钟
放入盐和香油拌匀，撒上葱花。完了！
快手红烧肉卤蛋最简
用料：
3个鸡蛋
500克五花肉
2个八角
30粒花椒
2勺老抽
40克冰糖或白糖
5克盐
2勺生抽
少许啤酒
做法：
五花肉洗净，切1.5厘米见方的块
姜切片，大蒜剥开洗净，准备花椒，八角
热锅凉油炒料出香味
放肉大火翻炒至变色，放糖盐生抽老抽啤酒
翻炒至如图这个程度。就是看见肉皮收缩而肥肉膨胀，就表示可以进入下一步了。
添水至完全没过肉，大火烧开五分钟左右转小火，放入提前煮好的鸡蛋。也可以放自己喜欢的其他东西，我放的玉米。如果放洋葱，请出锅时再放
出锅，来吃啦啦啦啦啦啦
冰镇杨梅汁
用料：
500克杨梅
适量冰糖
没过杨梅水
做法：
杨梅洗净，放盐水里泡久点，我泡了一下午，因为泡忘了，不过真的会有虫，这里就不用配图了吧。
放锅里加冰糖煮开
装容器里放凉，然后放冰箱里，第二天就可以喝了
宝宝的周岁生日蛋糕
宝宝满周岁了，想着给他做个简单的生日蛋糕，用了两个6寸的坯子，简单裱了下，因为宝宝总是闹着要我抱，所以裱花的时候奶油都化了，只能凑合看了，但是味道还是不错的呢
用料：
2个6寸的戚风蛋糕
淡奶油，芒果表面装饰
树莓蛋糕内
做法：
把其中的一个蛋糕，切成1字形状，另一个蛋糕分层，正常裱花
酸汤肥牛卷
用料：
1盒肥牛卷
1把金针菇
适量（可以不放）魔芋丝
1个浓汤宝
1.5勺酸汤酱
2个小米椒
适量香菜
适量蒜、姜末
做法：
肥牛焯水，过一下肥牛卷里的血水！
热锅放少许橄榄油，姜蒜末爆香，放酸汤酱翻炒两下，倒入开水，放一个鸡汤宝。
汤沸后，依次加入金针菇、魔芋丝，这两样食材煮熟之后，再放肥牛卷，肥牛已经熟了，所以有个十几秒的时间就可以关火了，撒胡椒粉，小米椒碎，香菜就可以了。
爽口豌豆苗
这个菜搭配一个肉菜，能够促进蛋白质的吸收，我个人极爱豆制品，每餐又不能少了肉，所以这么搭最合理地说。
用料：
若干豆腐丝
若干红椒丝
一把豌豆苗
一勺蒜泥
一勺生抽
3勺醋
半勺糖
若干盐
一勺香油
做法：
豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根，怕老
锅里烧开水，放入半勺盐，放入豌豆苗，汆烫后，放入两水里镇一下，捞出来，沥干水分待用
豆腐皮用水汆烫后，切丝待用
取一只大碗，放入豌豆苗，豆腐丝，红椒丝，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐若干、香油一勺拌匀即可
Diy儿童创意餐:不爱刷牙的鳄鱼便当
Song妈的厨房故事:
DIY儿童创意便当餐:牙疼的小鳄鱼，腐乳豇豆角，黄桃拼盘，牛奶
《牙疼的小鳄鱼》保护牙齿
超级明星科洛奇不负众望，他在演唱会上光芒四射。“粉丝”们为他鼓掌，尖叫着他的名字，所有人都热情满满。为了使科洛奇的笑容一直这么迷人，他的“粉丝”们还送了他一个有意思的礼物：一个巨大的牙刷！
用料：
米饭
芝士片
海苔
豇豆
毛豆
胡萝卜
创意＋耐心
做法：
我们首先准备制作鳄鱼，将白米饭伴菠菜粉搅拌均匀
利用保鲜膜或者一次性手套捏好造型
装饰随意了哈，创意无极限，利用现成的食材就好
利用模具刻出你想要的造型进行摆放
再来用白米饭制作小鸟，同样的办法利用保鲜膜捏出造型
将小鸟安装好翅膀和脚，翅膀用胡萝卜，海苔剪出脚进行拼接，炒好的豇豆角做牙刷
将小鸟安装嘴巴跟眼睛，都是利用万能的海苔哦
接下来用芝士片做鳄鱼的眼睛👀，我用的是三能裱花嘴刻出眼睛，海苔刻出眼珠拼接
这步安装鳄鱼身体网状海苔拼接好
用芝士片切好锯齿进行安装，然后用海苔剪出刷毛安装
大功告成，为鳄鱼刷牙吧
再配上创意黄桃跟腐乳炒豇豆有没有感觉美美哒
拍照嘚瑟
松宝手动为麻麻点赞
凉拌干丝
用料：
两张干丝
一根黄瓜
两根小米椒
一根香菜
适量耗油
一大勺（不吃辣可以不放）老干妈
两个小米椒
适量糖
一勺醋
根据口感自己调味盐
一勺香油
八瓣大蒜
做法：
烧开水放点油、料酒、一点点盐进去，烫干丝和黄瓜，捞出备用，切香菜大蒜，放进去。然后将以上所有调味料加进去搅拌搅拌。完成
香软牛奶包
香浓松软的牛奶包，做法简单又健康美味，作为早餐面包再合适不过了，搭配一杯下午茶或咖啡，也是很惬意滴！
用料：
300克高筋面粉
210克牛奶
40克糖
4克酵母
30克（可以不放）奶粉
3克盐
25克黄油
做法：
和面：将面粉、酵母、糖、奶粉、牛奶倒入主锅，30秒/速度3到6 搅拌；加入盐，揉面3分钟；逐渐加入黄油，揉面5分钟。【注意揉面状态，适当少量增减牛奶，以面团柔软为佳】
发酵：取出面团，整形后放入容器内，覆盖保鲜膜或湿纱布，放入微波炉内醒面，发酵至2倍大时取出。（冬季可以放入一碗温热水，保持温暖潮湿）
排气：取出发酵后的面团，简单整形排气并按压成圆饼状。
切割：用切刀均分20份（或16份都可以）。
整形：整形为圆球型，覆盖湿纱布后放置一旁15分钟左右，松弛面团； 二次整形，按压排气再揉搓成圆球型，放置在烤箱托盘中（提前放入烘焙纸或筛上高筋生粉），放入烤箱中二次发酵至两倍大。
装饰：取出后表面筛上高筋生粉，烤箱预热150度后，放入烤盘上下火，20分钟后表面泛黄即可。
取出后自然放凉，多余的可以放入食用纸袋或塑料袋中。
松软香浓的牛奶包可以享用了，或是搭配一杯惬意的下午茶！
肉皮冻
用料：
500克猪肉皮
2个八角
1块桂皮
2片香叶
40克料酒
1800克水
10克生抽
10克老抽
1茶匙盐
做法：
将猪肉皮、八角、桂皮、香叶、20克料酒和1000克水放入主锅，以12分/100度/速度小勺烹煮。取出沥干水分，待至冷却后，将肉皮中的白色脂肪去除干净，再把肉皮切小块(5厘米) 自己对生猪皮视觉上有不适 so这里是煮好的 嘿嘿
将处理好的肉皮块放入主锅，以10秒/速度7切碎。
加入20克料酒和800克水，以60分/100C/速度1烹煮。 上图那是一颗大料，我又加了一次
加入生抽、老抽和盐，以5分/100C/速度1烹煮
倒入乐扣盒子冰箱冷藏12小时以上 就可以拿出来切片切块都可以 拌上蒜泥芝麻油和香醋 点缀香菜就可以上桌了
蓝莓酱
又是蓝莓上市的季节，自己做一份0添加的蓝莓酱，健康营养又美味！
用料：
400克蓝莓
70克细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
蓝莓洗净控干水分倒入锅中，同时加入70克白糖。
将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置，直至糖粒融化蓝莓出汤。
将锅放到炉上大火烧开再转小火慢慢熬制，熬制中需要不停搅拌防止糊锅。
汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁，再继续熬煮一会就可以关火了。

果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，需要尽快食用。
凉拌鸡丝荞麦面（必备健身餐系列13）
夏天就快来了，朋友们赶紧行动起来，多运动，更重要的是要控制饮食，减脂健身餐get起来，让我们越吃越瘦
用料：
适量（根据自己食量）荞麦面
半块鸡胸肉
1/4根黄瓜丝
适量胡萝卜丝
适量金针菇
5片（没有也可不放）牛肉片
适量生菜
调味酱汁：
适量香菜
爱吃辣的朋友可以放小米辣
半勺盐
适量黑胡椒
适量五香粉
适量白胡椒
半勺黄豆酱
1勺生抽
半勺蚝油
适量水
做法：
将配料表中的食材洗干净备好。
再将准备好的鸡胸肉用开水煮熟后撕成鸡丝，放一旁备用。
将荞麦面和蔬菜放入锅中，小火煮15分钟。
将面捞出之后，将鸡丝，黄瓜丝和牛肉片摆在上面。
将配料表中的调料混合调制成酱汁。
撒少许花生碎，再将调好的酱汁浇在上面。
拌一拌就可以开吃了，饱腹感很强，低卡又美味，深得我心。
软欧包
用料：
80克高筋面粉
170克全麦高筋粉
2个鸡蛋
70克水
30克细砂糖
30克黄油
2克盐
2.5克酵母
10克炼乳
40克蔓越莓葡萄干
10克椰蓉粒
做法：
发酵好分三个剂子松弛半小时
包入水果干整形好烤箱下层放热水二发到二倍大
二发出来撒粉切刀，最右面那个是囡囡爸爸的实验品，注重花式粉有点厚
烤箱预热好190度烤25分钟出炉，满屋飘香，带点蔓越莓的酸香奶味
切片
吃了一片，好软好香
苦瓜摊鸡蛋
处理好一点也不苦
用料：
3个鸡蛋
1根苦瓜
少许盐
少许白胡椒
做法：
鸡蛋加盐.白胡椒.用筷子打一分钟打散.苦瓜去头尾.竖着切成四条.去白瓤（苦味来自于白瓤 全区掉就没苦味了）
苦瓜焯水.加盐加点油.这样可以去除苦味.还可以保持苦瓜翠绿不变黄.焯水1分钟后倒出放在凉水里泡泡.
底油 油一定要热 倒入苦瓜铺平.然后倒入蛋液.中火.两边摊成金黄色.出锅
出锅后味道不够可以后撒些盐.
斯巴克芝士蛋糕
网红斯巴克芝士蛋糕
用料：
3个鸡蛋
1个蛋黄
200克淡奶油
90克糖
12克玉米淀粉
350克奶油奶酪
做法：
如图
如图
如图
银耳枸杞葡萄干汤
非常时期，喝汤祛祛燥
用料：
一朵银耳
20克葡萄干
20克枸杞
20克黑加仑干
160克老冰糖
做法：
枸杞  黑加仑  葡萄干  红枣泡水10分钟
银耳泡水十分钟
泡好的银耳用刀削掉根
银耳撕成小块
用洗菜篮清洗干净撕好的银耳块
沥干水分
把沥干水分的银耳块倒入锅中，加入水
泡好的黑加仑干  红枣干  葡萄干  枸杞干，用菜篮清洗干净
沥干水分倒入锅中
大火烧开，转小火煮20分钟后。再加入160克老冰糖继续煮20分钟左右。
出锅啦😃棒棒哒
6寸蜂蜜蛋糕（2蛋）
不知道从什么时候开始，爱上了烘培，可能是闺蜜把她的烤箱搬到我家后，慢慢研究的结果。我也是从新手到现在熟练的掌握着，喜欢看别人的菜谱，喜欢研究菜谱后亲自实践，喜欢看着蛋糕慢慢在烤箱中膨胀，喜欢吃，喜欢笑……
用料：
2-3个蛋黄
33克低粉
2个蛋白
20克玉米油
13克细砂糖（蛋黄）
33克细砂糖（蛋白）
20克蜂蜜
做法：
将蛋黄和蛋白分离后，将蛋黄（2-3个）➕13克细砂糖搅拌，砂糖充分溶解后，加入蜂蜜水、玉米油再进行搅拌。
过筛33克低筋面粉，使用Z字形进行搅拌，直到看不到面粉就行。
将蛋白（2个）进行打发，33克细砂糖分3次加入打发的蛋白中。上图为打发到这个程度后第一次加入细砂糖。
打发至这个阶段后第二次加入细砂糖。
打发到此阶段后第三次加入细砂糖。
打好的蛋白霜，有明显的纹路。
提起打蛋器，会看到蛋白霜有短尖的形状，此时蛋白霜就打发完成了。
将打发后的三分之一蛋白霜加入到蛋黄也中翻转混合，不要绕圈搅拌，容易让蛋白霜消泡。
将混合好的蛋白霜蛋黄液倒入剩余三分之二的蛋白霜中继续翻转。混合好以后，倒入6寸的磨具中，此时烤箱175度预热。
烤箱预热好后，放入烤箱中，170度烤20分钟后，拿出烤箱后倒扣放凉。
冷却后脱模。
清炒菜花
用料：
半个花菜
克盐
根葱
蒜
盐
小米椒
做法：
葱蒜切末，小米椒切末，花菜放盐水泡十分钟。
热锅放油，放入葱蒜爆香，加入小米椒，在放花菜，最后加盐调味出锅
酱香饼
永远都记得上学那会儿，走读生的我每天的念想都是早上去校门口卖酱香饼的阿姨那里带上五六人份的酱香饼，教室里的清晨弥漫着香香脆脆的味道，惹人直流口水，每次都要去得早，再帮几个同学带上几份，坐在一起吃觉得更加好吃。走出校园后忙于工作也很少吃酱香饼了！但内心里，酱香饼的位置尤为重要，偶尔看到卖酱香饼的就一定要上去买😍
用料：
面饼
400克面粉
100克温水
130克冷水
适量孜然粉
适量鲜辣椒粉
2-3克盐
酱料
适量洋葱
适量大蒜
适量葱
适量姜
1勺郫县豆瓣酱
1勺海鲜酱
3勺甜面酱
2勺黄豆酱
适量水
1小勺白糖
1勺蚝油
适量熟白芝麻
做法：
食材
姜、洋葱、大葱洗净切块，蒜剥好
把切好的配料倒入美遇破壁机搅拌杯中
倒入郫县豆瓣酱
倒入甜面酱
倒入黄豆酱
倒入海鲜酱
倒入适量的水
按下破壁料理机上的果蔬按钮，即可开始
在面粉中加热水搅成面絮，再边搅拌边加冷水
建议保留20g冷水，根据面粉吸水量增减
撒入盐2-3g
把面粉揉成团，要揉的软一点，不能太硬
在面团上抹适量食用油
盖上保鲜袋，醒30-60分钟
 
天气炎热可以放到冰箱里
冷锅倒油，开小火
把搅拌好的酱料倒入锅内，记得要一直慢慢搅动
倒入蚝油
倒入白糖
当酱变得粘稠，即可盛出晾凉
醒好的面团放在揉面垫上
把面团均匀的擀开
倒少许油在面饼上
提起面饼的边边往中间轻轻贴靠，让油可以更加均匀的在面饼上
 
面饼一圈都要这样操作哦
在面皮上撒上孜然粉和鲜辣粉
在上面切几刀，方便折叠，其中一片切开的面皮需大一点，足够覆盖住折叠好的面团
把面皮顺着刀痕折叠在一起，最大的那个面皮包住折叠的面团
用擀面杖再次把面皮擀开
擀成均匀薄厚的面饼
锅内倒少许油，开小火热油
把面皮放进去，适当可以不平整一点，有褶皱更好吃
转中火烙饼
当一面煎到金黄熟了后，翻过来
均匀的刷上之前调好的酱料
撒上白芝麻
撒上葱花，即可出锅
火腿肠披萨
参照孙朱朱的拉丝披萨做的
用料：
少许黑胡椒末
30克黄油
番茄酱
少许盐
1个青椒
150克面团的用量   高筋面粉
8克白糖
少许盐
少许酵母
75克清水或者牛奶
10克玉米油
100克+50克奶酪丝  （其中50克铺底用）
做法：
将面f粉以及相关的材料混合揉成面团   摔打称稍具延展性光滑的面团
然后发酵面团至2倍大 取出揉圆  再盖盖饧发15分钟  擀成圆形面皮 用手将面皮的边缘整形稍厚一点   用牙签扎眼
披萨上的材料：台湾小烤肠一小包2元  一根金锣无淀粉肠2元  灌装的广式香肠半根 香菇4朵 （先用油和黑胡椒末炒一下）  奶酪丝150克 绿甜椒一个切圈
开始铺底了：先摸一层番茄酱  然后摆入用油和黑胡椒末炒好的香菇丝
再撒匀50克的奶酪丝  撒这层奶酪丝非常有必要  这样可以保证披萨的成品不分离
然后再依次摆放台湾小烤肠片  金锣无淀粉肠丝  青椒圈
最后摆放100克的奶酪丝  其它就可以任意再摆放了
烤箱200度 20分钟
家乡味道之内蒙古炖羊肉
炖羊肉对于内蒙人而言，是最简单最基本的菜，几乎每家每户都会做，也都喜欢吃，羊肉一般连骨头一起炖，屠夫基本不会剃除骨头上的肉，料理过程中骨头汤的香味混合着肉香全部进入鲜嫩的羊肉中……是不是口水已经酝酿起来了  😜
特别声明：主厨为本人亲妈，本人只负责记录。
羊骨头推荐内蒙古羊肉，基本没有羊膻味，其他地区的羊肉不保证哦
用料：
羊骨头
根葱
克蒜
片姜
花椒
小茴香
生抽
老抽
料酒
白酒
盐
干辣椒
做法：
羊肉冷水入锅，开火，用筷子不断翻转骨头块，锅中放几片生姜
水开后，羊肉变色，关火，捞出到炖肉的锅中，可以是砂锅，也可以是铁锅，或者电饭锅、高压锅都行，注意捞出的时候不要带浮沫
放调料：生姜、大蒜、干辣椒、料酒、白酒、花椒、大葱、生抽和少量老抽
加入温水，水量取决于炖锅的类型和个人喜好，炖锅蒸发水汽快的如砂锅铁锅等，多加点水，电饭煲少加点，喜欢吃肉有韧性的就少加水，反之亦然。开火，开炖
来一张动态视频，羊肉炖煮中……基本要炖2个小时左右，炖至肉汤基本没有的状态，所以加水量要好好斟酌一下哈。出锅前半个小时加盐
成品！！！
辽参炖蛋羮
用料：
3个鸡蛋
3只海参
1小勺盐
做法：

主料：鸡蛋3，温水250克，味极鲜50克，香油适量
鸡蛋打散．加入温水，搁锅上蒸，气蒸10分关火再焖5分钟
然后加入辽参焖一下就可以起锅了．起锅后淋上味极鲜完美
懒人版奥尔良烤鸡翅
鸡翅是我的最爱，对于忙碌工作的人来说，一简单快手又美味的食物一定是首选。这道菜不用一直待在厨房忙前忙后，腌好后放烤箱等着开吃就好啦！
用料：
个鸡翅6
柠檬三片
勺奥尔良烧烤酱5
料酒200克
陈皮3片
花椒八角10克
做法：
鸡翅划刀更加入味
加料酒
加入陈皮
加入花椒八角
加奥尔良烧烤酱
按摩均匀，腌渍一小时
烤盘刷一层油，放入鸡翅。放三片柠檬会更加好吃！180度上下火三十分钟。
剩十分钟的时候取出再刷一次酱料
完成！
香！嫩！
烤的同时可以去做些别的事情！
味道正宗！
冬至进补之红焖羊肉
用料：
500g羊后腿肉
少许花椒八角等
少许生姜
少许辣椒
一勺郫县豆瓣酱
一勺料酒
少许生抽
少许冰糖
少许鸡粉
1个白萝卜
做法：
羊腿肉切块过开水灼2分钟，捞起过冷水冷却备用
生姜切片，小辣椒切丝，花椒八角桂皮等备用
香料炒香，再倒入羊肉翻炒
倒入料酒继续翻炒
倒入一大勺郫县豆瓣酱
倒入少许酱油，继续翻炒
倒入清水没过羊肉，再放入一把冰糖
加少许鸡粉
大火烧开
白萝卜切块先在高压锅中煲了约15分钟，把水倒掉，加入羊肉混合均匀
高压锅调为牛羊肉模式，盖上锅盖，等候1个小时
出锅啦
加少许薄荷，增添清新味道
大功告成，冬至快乐！小兮吃得很开心。
复刻电视剧《我喜欢你》🔥耳光炒饭
最近热播的电视剧《我，喜欢你》，开场时顾胜男就用一盘耳光炒饭降服了路总的味蕾！好吧，我今天也来试试能不能降服老公的胃！！今天用的是金龙鱼稻谷鲜生黄金产地稻花香大米，软糯可口，做这款炒饭也很棒哦！
用料：
80克金龙鱼稻谷鲜生黄金产地稻花香大米
12个基尾虾
2个鸡蛋
1个海鸭蛋或普通咸鸭蛋
3片午餐肉
1/4根胡萝卜
1把甜豌豆
1勺油
少许黑胡椒
少许海苔碎
做法：
今天用了金龙鱼稻谷鲜生黄金产地稻花香大米，多煮了一碗米饭，留着明天早上做炒饭
剩余米饭冷藏保存
基尾虾去虾线，头尾分离
虾尾焯水煮熟
剥出虾仁
海鸭蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄用勺子压碎，蛋白剁碎（越细越好），蛋白代替盐使用
胡萝卜切成丁，根据自己喜爱，我喜欢软一点的就焯了水，豌豆也过了一下水
原片中温泉蛋的做法是68度焖煮，家里没有这个条件，直接用焖烧杯，另外鸡蛋最好使用无菌蛋
加入开火焖8分钟，不过做的熟了点，大家可以试着减少1-2分钟
泡凉水剥壳
隔夜剩饭中加入一个打散的鸡蛋
搅拌均匀，让每粒米都沾上蛋液
平底锅内加入少量油，先把虾头放入
炒出虾油
放入午餐肉，两面稍微煎一下
锅内加入海鸭蛋
小火炒至冒泡
加入米饭
炒熟
加入配菜翻炒
最后撒上黑胡椒
装盘，放上午餐肉、温泉蛋、海苔碎
溏心蛋
大虾
午餐肉沾蛋液吃
奶酪焗玉米
用料：
若干马苏里拉奶酪
少许盐
2根玉米
少许淡奶油
做法：
铺一层玉米粒洒一层马苏里拉奶酪和细盐，然后再一层玉米再覆盖马苏里拉奶酪，喜欢吃奶酪的就可以想加多少加多少
我用的是这个牌子的马苏里拉奶酪碎，拉丝效果不错！
最后在上面倒一些淡奶油即可！
烤箱预热后上下火各180度，烤大概15到20分钟左右，具体得看各个牌子的烤箱热度，需要注意的是在最后几分钟观察最上面的颜色，最上面马苏里拉出现淡淡的金黄就可以拿出来了。又快手又好吃的一道菜而且非常上的了台面，吃过的都赞不绝口！
红糖开花馒头
用料：
300克低筋面粉
70克红糖
140克开水
4克酵母
做法：
用开水把红糖溶化，放凉待用。
把面粉、酵母和凉了的红糖水放进和面机，和面15分钟。也可以手揉，揉到面团光滑有弹性就可以了。
把光滑的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大，大概2小时。用手指在面团戳一个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
把发酵好的面团取出排气，然后平均分成3等份，每份揉成长条，然后叠起来轻轻揉一揉。
把面条揪成八个剂子，断面朝上。
把馒头垫着烘培纸放在蒸架上，用湿布盖住馒头醒发20分钟。
水煮开后，大火把馒头蒸15分钟，关火后焖2分钟才取出来。
蔓越莓奶油戚风
最近超爱戚风，前几天的焦糖戚风很赞，这次是蔓越莓奶油戚风，绵软有弹性，加上蔓越莓的酸甜，大爱，值得一试的好蛋糕
用料：
5只鸡蛋
100g淡奶油
70g白砂糖
85g低粉
50g蔓越莓干
做法：
蔓越莓干切碎，拌一点低粉拌匀
 2，蛋白，蛋黄在无油无水的盆里分离，蛋白先冷藏备用
3，蛋黄中加入1/4的白糖拌匀，然后再加入淡奶油彻底拌匀
           4，低粉过筛两次，加入蛋黄，搅拌均匀到无干粉
     5，拿出蛋白打到干性发泡（打蛋头拉起有直立尖角）
     6，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用刮刀拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀至细腻的面糊
7，加入蔓越莓干拌匀
            8，烤箱预热170度，面糊倒入18cm烟囱模，轻震出气泡，中下层160度40分钟
9，拿出倒扣，完全冷却后脱模
烤五花肉
在家也能吃的烤五花肉
用料：
新鲜的五花肉让师傅给你切厚点
苏子叶
生菜
线椒
蒜切片
香菜
苦菊
做法：
洗干净包着吃的菜
五花肉切大块，直接放锅里煎
烤差不多了用剪刀切小肉，然后趁热包菜吃
杏仁味的葡萄奶酥
喜欢香烤麦片，但是经常考完麦片后，剩下很多蛋黄，便做了这款小点心，味道非常不错。
用料：
195克低筋面粉
80克黑加仑提子干
3个蛋黄
12克杏仁粉
80克面粉
50克细砂糖
做法：
黄油软化后，加入细砂糖、杏仁粉，用电动打蛋器打发，直至颜色变浅。依次加入三个蛋黄，用打蛋器打至均匀。搅打后的黄油应成浓稠，蓬松的状态。加入过筛的低筋面粉至黄油中，并倒入切碎的黑加仑提子干，搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。用擀面杖擀成一厘米厚的面片。切成小长方形。排入烤盘中刷上蛋黄液。
将烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤15分钟，直至表面金黄色。
再来一张靓图。
西芹炒肉清淡版
吃腻了油腻的饭菜，来点清淡的芹菜炒肉吧
清脆爽口又去火
用料：
适量芹菜
适量猪肉
适量盐
做法：
芹菜切段
每段竖切成细条状
锅中加适量热水，沸腾后芹菜段放入焯水两分钟
锅中热油放入肉丝，加入一点点，约总共需要放的1/3的盐，和几滴老抽即可，肉片更入味
放入焯过水的芹菜条翻炒，加盐和一点点的生抽，不要太多哦
翻炒两至三分钟即可，很清淡的肉丝西芹，来试试呗
胡萝卜洋葱炒孜然肉片
味道很特别，好吃的！
用料：
切片猪里脊肉
切片胡萝卜
切片洋葱
适量孜然
两勺生抽
一勺白糖
一片姜
一个辣椒
做法：
油温不要太热，放肉片。翻炒几下到变色放入姜，干辣椒，炒两下。
放白糖，生抽，一点老抽或者甜面酱，根据个人喜好！然后放入胡萝卜片，最后放洋葱，青椒，一点盐，鸡精，孜然，起锅。
100%黑麦软欧包(免揉超快手)
一款超简单的100%黑麦面包，朴实健康。作为主食，比全麦馒头还容易做。
用料：
300克黑麦粉
15克橄榄油
2克盐
5克酵母
246克(240ml)牛奶
30克每日坚果
做法：
所有材料混合均匀，不用揉，冷藏发酵一夜。
第二天取出回温
排气，分割成两份，擀开
卷起
发酵40分钟至体积变大
撒粉，割包，烤箱预热180度，中下层30分钟
非常朴实的一款软欧包
「企鹅冬季热饮」-摩卡咖啡
拿铁、卡布、摩卡，是意式奶咖的三个台柱子，作为其中最花俏的摩卡应该是最适合冬天的那一杯了。
有没有想过可以自己动手做这款甜蜜咖啡？今天就把这款『 企鹅冬季热饮 』之摩卡拿铁配方送给你。
用料：
#巧克力酱（10次用量）
100g巧克力
60ml牛奶
60ml淡奶油
#咖啡
10g意式咖啡豆
180ml牛奶
（可加可不加）打发淡奶油
做法：
Step 1: 将60ml牛奶，60ml淡奶油倒入容器，小火隔水加热至50-60度，倒入100g巧克力碎。
Step 2: 用软铲搅拌不停搅拌至三者充分融合，自制巧克力酱就完成了。注意多刮一刮容器底部和边缘噢！
Step 3: 秤取10g意式咖啡豆，并用磨豆机磨成咖啡粉，研磨度3，颗粒粗细类似绵白糖。
Step 4:将咖啡粉放入staresso粉槽，再倒入40g热水，
 
像按打气筒一样萃取咖啡，做出一杯30g的浓缩咖啡。
Step 5: 将做好的浓缩咖啡倒入杯中，再取20g之前做好的巧克力酱，两者充分搅拌均匀。

将180ml牛加热至60度左右，倒入杯子中和咖啡混合。
Step 6: 最后给咖啡加上打发淡奶油，由内而外堆成雪顶样子，撒巧克力碎，摩卡完工！是不是超有气氛！
不用揉面的土豆披萨🍕
喜欢披萨
但是厚厚的皮总让我不喜欢
而且为了做披萨🍕
又要揉面什么的太麻烦了
于是用家里的土豆代替面饼
简单又减脂
用料：
4个土豆
1个鸡蛋
30克芝士
1/3个番茄
5片火腿片
30克玉米粒
1/4个青椒
1/5个洋葱
2克盐
4克胡椒粉
做法：
四个土豆蒸熟
加入一个鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀、用饭勺压平
铺上洋葱、番茄、青椒
加上玉米粒和火腿
撒上灵魂芝士
烤箱预热五分钟、180度烤十分钟即可
开动吧
自制澄面凉皮
世界上有我这么馋的人吗？突然垂涎凉皮，就迫不及待整起！雪白透明的皮子哟，有花生酱、香醋、麻油陪着，幸福就这么简单……
用料：
90克澄面
10克面粉
200克水
1/3根黄瓜
2个蒜头
适量麻油
适量香醋
适量花生酱（或芝麻酱）
适量生抽
少许油辣椒
做法：
澄面与少许面粉加水混合。
平底盘中浇一勺粉浆，均匀盖住盘底，隔水蒸至粉皮鼓泡。
凉水中揭下粉皮。
凉皮切条，拌麻油，防沾。
切黄瓜丝，剁蒜蓉。
凉皮上码黄瓜丝，撒蒜蓉，加香醋、生抽、花生酱和油辣椒。
拌匀，开吃了！
鸡蛋炒青菜
试试
用料：
颗青菜
克盐
鸡蛋
做法：
破鸡蛋
切青菜
放调料
炒
蒜蓉鸡毛菜
好不容易等来了暑假，却因为受伤的老公而取消了所有的旅行计划。那就宅在家里做饭吧，炎炎夏日，清淡饮食，用妈妈给订的有机鸡毛菜，快手炒一个。
用料：
500g鸡毛菜
3瓣大蒜
2小勺盐
少许生抽
做法：
鸡毛菜洗净，切小段
大蒜切碎，成蒜茸状备用
热锅凉油，先下一半蒜茸，当蒜茸变金黄，放入鸡毛菜
大火翻炒，鸡毛菜易熟，很快就出水，然后加盐，也可加一点生抽；出锅
贼好吃的生煎包，把隔壁小朋友都馋哭了
对美食的渴望大约是疫情中唯一的梦想了。生煎包是家人的最爱，因为疫情不能外出，便准备材料，带着敬畏之心❤开始尝试。就此，让人垂涎欲滴的美味诞生了。
用料：
2勺生抽
2勺盐
半斤韭菜
4个鸡蛋
1个火腿
4勺虾米
1勺十三香
1勺鸡精
5勺香油、熟油
做法：
第一步：准备料，韭菜切碎，鸡蛋炒好，剁碎，火腿切碎。放盐、鸡精、生抽、十三香、炸好的油熟油、想油，调味品的多少根据个人口味调整。我不会告诉你，我做菜放调料是全凭感觉的🥰
第二步，和面，和包饺子一样，和多少根据自己准备的菜定哈
第三步，就是包包子了，我包了普通包子形，还有麦穗。这一步跟包饺子也很像，就是比饺子稍微大点。
第四步：平底锅刷油，放入包好的包子，要小火，等到地步煎黄，6撒上黑芝麻，加水，差不多淹没包子的一半，然后盖上锅盖，变成大火，等水吸收完就好了。如果水没了，看着不熟，可以再加点水，吸收干就可以出锅了。
最后，成品就出来了，好吃的停不下来啊
煮熏马肠
每次回趟家都人肉背回一大堆吃的，
然后精打细算的吃一定到熬到下次回家啊
用料：
1根伊犁熏马肠
一锅清水
做法：
熏马肠一根冷藏室或常温解冻
清洗一下表面，冷水下锅大火开煮，水温升高后开始撇去血沫子，
水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞，防止肠衣爆开，
之后放小火煮30-40分钟
煮好了捞出来放凉后切片入盘
第二天会爆痘的补血方
当时是建议经期前喝五剂 但喝了一剂就爆痘了 所以现在只敢每月喝一次 喝完第二天早上起来会很精神 当晚也不会有夜尿 就是太补了会爆痘 大概20元左右一剂吧 在汤料铺买会便宜点 连锁药店会贵点
用料：
12种中药
做法：
蓝色字是店铺老板写的 他说黑色字太潦草看不清。我会先洗一遍 放砂锅里 然后五到六碗水去泡半个小时 水不要倒哦 连水一起煲半个小时后关火 放半个小时再装来喝 刚好温温的 真的很难喝啊
最后大概一碗的量
把第一遍的喝掉后 加两碗水的量 再煲十几分钟 不要浪费啊 辛苦点喝两碗 广东话叫翻渣煲多次
什锦蛋炒面（家庭版）
疫情期间，孩子们出门少。我希望可以在饮食方面家人一些新鲜感，吃好了心情愉悦，身体健康。炒面口感比较好，吃起来也香。很复合孩子们的口味。
用料：
3个鸡蛋
克盐
2勺蚝油
2勺酱油
3-4根火腿肠（也可以用广式香肠）
1勺生抽
4瓣蒜
10克白糖
半个洋葱
1根胡萝卜🥕
1个尖辣椒
做法：
超市买的切面（做炒面还是机器切面比较好）。煮至8分熟，没有硬心即可（约4-5分钟）乘出齁浸入凉水中，备用。
洗菜，水沥干
胡萝卜🥕擦丝，备用
洋葱切丝或块，备用
鸡蛋打入碗中，搅拌备用。
火腿切片，备用。
炒制步骤：1. 锅烧热，倒入油。油微微冒烟，倒入蛋液，炒熟后乘盘。2. 重新起锅，再倒入油。洋葱，蒜末翻炒几下，依次倒入胡萝卜丝，老干妈辣酱（2勺，根据自己口味增减），蚝油2勺，生抽1勺，老抽2勺。3. 随后加入青菜🥬，盐，白糖继续翻炒。4. 稍后加入煮好的面，翻炒给面上色。放进炒好的鸡蛋，随后少量鸡精，出锅乘盘。
青瓜牛肉面
前几天买了牛肉回家拿高压锅做了清汤牛肉，做好后放入密封玻璃盒里，什么时候吃挖出来一些，在配上一些蔬菜，如黄瓜，青菜，菠菜，煮点面条就可以了，很方便，而且也不缺乏营养，孕期还是注意营养，不能把自己养太肥了。
这个青瓜牛肉面主要把牛肉煮烂就成了。
用料：
面
2粒大料
5粒花椒
2大片姜
一大勺料酒
4克盐
一斤 （缩水后也就6－7两）牛肉
做法：
牛肉洗净，整块先放入凉水锅内，去血水和沫子。8分熟，基本筷子能扎透，捞出切成小方块
把牛肉放入高压锅内，放入开水，淹没过肉两公分，在放入料酒、花椒、大料、姜、盐盖上锅盖
冒气后在煮15分钟，即可关火
如果配面吃，在配上黄瓜、青菜、还可以加一些木耳。就做好一碗热腾腾的牛肉面了
天然防晒利器·酸奶番茄汁
炎炎夏日，偶们滴大柿子可是比防晒霜更好的防晒利器哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，据说，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
再加上冰冰的酸奶，那口感更是Blingbling的～
用料：
1个西红柿
根据自己口味加入酸奶
做法：
西红柿提前冰一冰，口感更佳～
西红柿去皮，切块
和酸奶一起放进破壁料理机由低俗到中速再到低速就可以享用了。（约10秒）
豆腐肉丸子
豆腐肉丸子，特点鲜嫩。
用料：
500g五花肉
250g豆腐
适量葱，姜，鱼露，料酒，盐，鸡粉
2个鸡蛋
2勺淀粉
适量香菇
适量胡椒粉
适量番茄酱
做法：
把干香菇用冷水泡发
锅里烧开水把豆腐灼一下
把买回来的五花肉和泡好的香菇剁成肉酱。
把葱姜剁碎放进剁好的肉酱里
肉酱里打进鸡蛋
把灼好的豆腐捣碎后放进肉酱里。
肉酱里放盐，鸡粉，胡椒粉，鱼露，料酒，淀粉一起按顺时针方向搅拌均匀后锅里煮开水。
用手捏出一个个肉丸，放进煮水的锅里煮开即可。
煮开的肉丸
煮好的
加了番茄汁的
洋葱猪肉捞面
为爱下一碗面。
他的厨艺也许不算太好，但是他说要练习给她做一碗好吃的面。
于是我肩负起这个重任，分享一碗好面给他。
不需要豪华大餐，用平凡的食材献上的一份美味。
我相信，她的味蕾和心都能感受到这份特别的调味人生。
用料：
半个紫皮洋葱
2汤匙豉油
适量挂面
适量猪肉
1个独蒜
少许葱花（装饰）
1汤匙李锦记沪式甜酱
1汤匙蚝油
适量（约5汤匙）凉白开水
约1/2茶匙糖
约1/2茶匙生粉
适量盐
适量油
适量水（煮面及过冷河用）
做法：
将蒜拍裂去皮去头洗净甩干水分，剁成小蒜粒。洋葱洗净，切成细小洋葱颗粒，略微剁一下。盛器备用。（蒜和洋葱都不要剁成蓉了哦）
猪肉切成小丁备用。（不要剁成肉沫了哈）
取一小碗，倒入适量沪式甜酱、蚝油、豉油、凉白开水、糖和生粉搅拌均匀备用。（这里不要用生水哦）
取一大碗装一碗凉水备用。（生水即可）
煲中放入适量水烧沸，水开后将挂面放入拨散，煮至面变软身没有白芯后捞起放入步骤4已准备好的凉水中浸泡待用。（在广东，我们叫过冷河）
锅烧热后放入适量油，油热后可将火稍为调小一点，依次放入蒜粒和洋葱粒慢慢爆香。（不要炒焦了哈）
闻到蒜和洋葱香后把他们拨到锅的一旁，把肉丁倒入略炒至变色，然后和蒜粒、洋葱粒混合均匀翻炒，加入少许盐，然后稍稍盖一下锅盖焗一下。
将搅拌均匀的调味酱倒入以上材料一起翻炒均匀盖上锅盖煮至酱汁煮滚稠度适宜，肉丁熟透。熄火，盛起或留在锅中待用。
煲中重新放入适量水烧沸，将泡凉水的面条捞起放入煲中重新煮滚，加入少许盐，滤去水分捞起放入碗中。
将煮好的洋葱猪肉酱汁淋在面条上，撒上少许葱花装饰。趁热给她捧上热辣辣香喷喷的捞面吧！
洋葱炒腰蛤
用料：
腰蛤
洋葱
蒜末
葱末
姜
料酒
酱油
做法：
腰蛤养一下，洗干净
烧热油，下姜片蒜末葱末爆香，加入洋葱炒软，下腰蛤
腰蛤都开口了后倒点料酒，酱油提鲜，焖一下
出锅前我放了点辣椒翻炒了一下
鸡胸肉豆腐大丸子—减脂无面无油
用料：
1块鸡胸肉
适量老豆腐
适量杂菜粒
1个鸡蛋
适量葱、姜
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量十三香
适量蚝油
适量料酒
做法：
处理食材：
鸡胸肉剁成肉糜，豆腐捏碎，葱姜切末；
肉糜内放入葱姜末，料酒，鸡蛋搅拌上劲
然后放入豆腐碎，杂菜粒，并加入调料调味，搅拌感觉粘稠
左右手相互团着成型（觉得粘手，双手可以沾下水）
放入烤盘，180度，半小时
高蛋白，低脂。一次吃不完的，可以放冰箱，吃时热下即可。
复吃的，也可以尝试下这种做法哦～
洋葱轻炒，加水炖鸡肉丸，入味即可。
饺子皮玫瑰花饺子
用料：
16张饺子皮
200克馅
少量盐
适量油
一勺酱油
一勺蚝油
少许五香粉
少量黑芝麻
做法：
瘦肉和芥菜剁碎，除油外所有调料放进去拌匀，四个饺子皮叠在一起，中间放馅
对折，从一头朝另一头卷起来
锅里放油，把底部煎至金黄
加少量水进去，放少量酱油、蚝油、五香粉，盖上锅盖煮熟
出锅撒上黑芝麻
牛奶冻
用料：
250克牛奶
250克白砂糖
500克水
15克炼乳
30克鱼胶粉
适量椰蓉
做法：
把500克水煮沸腾
再把糖和鱼胶粉倒进水里
最后冲入牛奶，倒入你喜欢的模具，冷藏4-6小时，最好一夜就👌啦
在吃的时候撒上一次椰蓉也不错哦！切方块的可以滚上椰蓉哦(๑´•ω•)
快手早餐——菜饼
早餐习惯在家做，有时候时间紧，就会琢磨一些又快又营养的做法，今天介绍的“混合面菜饼”就是能够15分钟搞定的快手早餐😊
用料：
鸡蛋
玉米面
小麦粉
青菜
盐
五香粉
胡椒粉
做法：
玉米面、小麦粉、鸡蛋和青菜，比例根据自己的口味和人数准备好。

放入适量的盐、胡椒粉、五香粉用水调成糊状。

我这个是一人份，所以量很少。
将糊糊摊在平底锅中，煎至两面金黄即可。
口感鲜香，易消化。
冬瓜虾米汤
用料：
克冬瓜
克虾米
杏鲍菇
生菜
克葱花
洋葱
五香粉  白胡椒粉 黑胡椒  酱油  盐
做法：
砂锅热油，葱花、虾米爆香
下冬瓜（厚片）、杏鲍菇（薄片）翻炒
加清水沸腾后转小火熬20分钟
依次下洋葱粒、切好的生菜、葱粒
加酱油、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒碎、盐，搅拌均匀，关火
生滚鱼片粥
用料：
杯大米
龙利鱼
鲜虾
朵香菇
根香菜或香葱
片姜
克盐
勺料酒
克食用油
做法：
香菇洗净切片、龙利鱼切片、鲜虾剥皮去虾线切段、姜切末少许备用。
鱼片、虾段放入姜末、料酒腌制5分钟，去腥。
砂锅加适量水，待水开将淘好的米放入锅中，加几滴食用油，大火煮开后转小火煮至米粒儿开花。
将香菇片加入粥锅，煮5分钟，调至猛火，粥锅滚开时，放入腌制好的鱼片、虾段，大约1分钟鱼片、虾段变色后就可以关火了。
加入适量食盐，搅拌均匀，撒少许香菜末或香葱末。
黄磊版本帮红烧肉详尽做法
无意间从抖音看到了黄磊老师的本帮红烧肉，难度系数：零，真是新手必备菜单，但是中间有一些注意事项，在这里做个详细的介绍，希望能帮助到大家！❤️菜谱了所有的用量都为适量，因为每个人口味不同，饭量不同，比如我，我家饭量比较大，哈哈哈哈哈哈哈哈，所以，以我的菜量做参考，大家适量！❤️
用料：
1000克（我记得买的两斤多……具体忘了，反正两条）五花肉
一大块（看图）冰糖
5片（看图）姜
适量（调色）老抽
适量生抽
根据各家口味，品尝之后适量添加盐
6个（喜欢吃的可以多加）熟鸡蛋
做法：
切肉就不说了啊，就是切成大方快！我喜欢切大一点儿！嘿嘿，然后！注意事项一：然后找一口不粘锅！一定是不粘锅！先放一丢丢油抹在锅里，然后把肉摆进去，肉四个面都要煎！注意事项二：中小火煎肉，一定小心做好防护措施，因为很多油会溅出来，烫，非常烫，一定要小心！我的绝招来了，锅盖！盖上盖子煎，然后关火之后，给肉翻面，再开火煎，这样比较麻烦，但是不会被热油溅到！比较安全！❤️肉煎成图片上一样，停火，盛出备用！煎肉煎出的猪油另外存放！不管是家里炖菜还是炒菜都可以继续用！❤️
一口干净的锅，什么都不放，直接倒入一瓶花雕酒，没有花雕酒，用黄酒也可以！一整瓶，全部倒入！开火！
然后把姜片丢进去，煮开之后，倒入煎好得肉，再加入开水！
开水用量是：淹没肉块。然后加入一大块黄冰糖
老抽调色
再来点儿酱油
加点儿盐，然后中小火炖着！
建议炖的时间在：40分钟到60分钟！出锅前再进行咸度调味！出锅！❤️
你是我的心里美
心里美萝卜汁液中存在花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。凉拌时添加适当的食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。
此外心里美萝卜纤维素较多，所含热量较少，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
用料：
1只心里美萝卜
适量盐
适量白醋
适量糖
适量香油
做法：
1、心里美萝卜洗净不要去皮
2、先切成圆薄片
3、再对半切片

4、放入盐腌渍十分钟
5、再倒去盐水
6、加入白醋糖和香油翻拌均匀
7、如图摆盘即可
烫面抹茶蛋糕卷
用烫面戚风方法做蛋糕卷，软绵，易卷，不易开裂！
模具：三能28x28金盘
温度：上下火170度25分钟！
用料：
4只鸡蛋
60g低筋粉
30g牛奶
7g青岚抹茶
30g热牛奶(约80度)
60g细砂糖
40g植物油(我用葵花籽油)
夹馅部份：抹茶粉加入到打发至5分的淡奶油中，再打发至10分
3g抹茶
200g淡奶油
25g细砂糖
做法：
提前把30g牛奶微波炉加热至约80度，加抹茶粉，用手动打蛋器快速混合成浆。
先做烫面：把牛奶、油、约20g的细砂糖放入干净的盘中，隔热水用手动打蛋器打到油与牛奶混合，细砂糖溶化(或直接用小锅放入牛奶、油、糖在小火上加热)。把盘从热水中取出，放凉至约90度。再筛入低筋粉拌匀，再加入刚才拌好的抹茶浆，拌匀。
鸡蛋把蛋黄与蛋白分离。蛋黄加入到抹茶烫面中，每次加一只拌匀，这样更细腻。
拌匀后的样子，有点流动性。
过筛更细腻。
蛋白分三次加入细砂糖，中速打至8分发，出现大弯勾的样子。再把1/3蛋白加入至过筛后的抹茶蛋黄浆中翻拌匀，拌匀后再倒回到蛋白盘中翻拌混合好。
三能28x28金盘垫高温油布，把抹茶糊全部倒入，用刮板推向4个角。
再从高的一方向另一方扫平，分别扫平四面。
扫平后，端起盘左右前后摆动一下，让面糊更平整。
放入预热170度的烤箱中，上下火烤约25分钟，有手拍拍蛋糕面不发出沙沙声，就可出炉。
出炉后立即把盘从20cm高处，自由落下，连油纸把蛋糕卷取出放凉架上，放凉至手温。
把蛋糕卷上边放一油纸，把蛋糕卷翻转过来。
要做反卷的要再在上边放一张比蛋糕卷长2倍的油纸，再把蛋糕卷翻过来。把尾部斜切去一部份，方便蛋糕卷粘合。
现在做夹馅。把淡奶油加糖打发至5分发，再加入抹茶粉，打至10分发。然后扫在蛋糕卷上，蛋糕卷近身边约1/3处扫多点，如小山丘那样，堆起。
卷起后用油纸包好放雪柜1小时定形。
定形后可装饰或切件了。
现在我做熟手了，一般用以下方式操作抹茶蛋黄浆部份了：
把油、60g牛奶、30g糖加入小奶锅中搅拌并加热至100度。离火。
立刻加入抹茶粉搅拌至无粒。
这时抹茶液约80度，立即加入低筋粉搅拌匀。
再加入蛋黄搅拌匀即可，与蛋清混合的操作按前边做法。
玛格丽特饼干
用料：
100克黄油
100克玉米淀粉
100克低筋面粉
2个熟蛋黄
60克糖粉
1克盐
做法：
1.黄油自然软化，用手轻轻一摁就可以有个小坑就行了。然后加入糖，盐。有糖粉的用糖粉最好！我家没有糖粉，用的白砂糖！低速打发到发白状态，呈现羽毛状。忘了拍图呵呵！感觉比之前大了两倍就可以！
然后把煮熟的鸡蛋，剥离出鸡蛋黄放入滤网用勺子碾碎沫，加入黄油盆里，搅拌均匀，没有滤网的可以用手轻点碾碎也行！（刚煮熟的鸡蛋黄不好碾碎比较软，可以全熟以后晾凉了更容易下手！）
然后再加入淀粉和面粉，都最好过筛，没筛的你就尽量多揉搓一会！让面粉和黄油都均匀点！
开始用手揉搓，颜色均匀了就可以！
最后分成一个个小圆球，大约小金桔那么大就行！放在铺了油纸的烤盘上，用大拇指按扁就裂开了！
上下170℃，15分钟！觉得想颜色深点的，再加五分钟！
黑椒猪肉脯
用料：
250g猪瘦肉
25G生抽
25g白糖
25g鸡蛋
5ml黑胡椒粉
5ml白酒
15ml蜂蜜
做法：
纯瘦肉洗净后剁成肉馅，多剁一会，越细越好，直到剁成肉糜状，盛入碗中
加入白糖、生抽、黑胡椒粉和白酒，用筷子快速搅拌，再慢慢倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到起粘性。
将和考盘大小一样的锡纸铺在桌上，取一半肉糜放在锡纸上，盖一层保鲜膜，隔着保险膜把肉馅擀为和烤盘差不多大小的薄薄的片状，尽量均匀。然后取下保鲜膜
放入烤盘，预热烤箱180度，烤盘放入中层烤10分钟取出，在表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱8分钟，取出翻面刷蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟左右即可。
将冷却后的肉脯取出，剪成长方形即可
葱油煎烧大排
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挥动筷子的那一刻，感觉灵魂和胃都被拯救了，大口吃肉的感觉，爽！而料理时间，仅用了12分钟。

来试试吧~
用料：
200克猪大排或里脊切片
1小块洋葱
3根小水葱
2大勺蚝油
3大勺生抽
2小勺白糖
做法：
全部食材合影
小葱切段，洋葱切丝
关键步骤：大排用刀切断筋膜
用刀背横向、纵向敲打肉肉
拍一层淀粉在肉肉的两面
混合蚝油、酱油、白糖
少量油煎香小葱，焦黄时盛出备用
在煎过小葱的油里放入洋葱丝和大排
一面呈金黄色时翻面，倒入混合调味料
盖上锅盖，小火烧至收汁
我是来自金融圈的小厨娘Lydia，每周推出一篇原创精致菜谱，在订阅号和下厨房同步更新。
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还有更多简单、美味、精致的料理在等你,来找我玩儿呀！
呛拌黄瓜条
每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。
用料：
2根地黄瓜
2个干辣椒
2勺生抽
1勺白糖
几粒花椒
适量盐
适量植物油
2勺陈醋
少许味精
5瓣蒜瓣
做法：
首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。
撒上一点盐。
拌匀，然后密封腌渍至少半小时。
蒜瓣切末备用。
腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。
然后在盆内加入白糖。
2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。
2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。
味精少许，不喜欢的可以不放。
干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。
准备一口小锅，倒入少许植物油。
加入少许花椒。
一直烧到油冒烟，然后关火。
把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。
用筷子快速简单的搅拌均匀。
然后再次用保鲜膜密封入味。
时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。
夏季炎热，来点小菜比较开胃哟。
来一块
苹果干
用料：
2个苹果
做法：
苹果切薄片，放入干果机的网盘上摆开。
将放苹果的网盘放入干果机里，以8小时/80℃烘烤。
睡一晚上，第二天苹果干就可以吃了，方便吗？
迷迭香烤鸡
许久不下厨房，拿出招聘迷迭香烤鸡宣告回归，希望大家能够喜欢，么么哒~
用料：
1只整鸡
1个土豆
1个胡萝卜
1个苹果
1/2个洋葱
2支新鲜迷迭香
1大匙可达怡意大利混合调料
1大匙甜椒粉
适量橄榄油
适量黑胡椒碎
适量大蒜
适量海盐
做法：
食材集合。整鸡去内脏，去头，去脖子，去爪子，洗净备用。
土豆、胡萝卜、苹果、洋葱切成1cm小块，倒入橄榄油、黑胡椒、盐，搅拌均匀后放入冰箱，冷藏腌制；
迷迭香、大蒜剁成小碎，放入小碗里。向碗中加入橄榄油、甜椒粉、黑胡椒、盐、可达怡意大利混合调料，混合成腌料，备用；（迷迭香与大蒜比例为1:1，橄榄油多加点，盖过迷迭香与大蒜）
将鸡内外刷上步骤3的腌料（可以多刷一些，鸡肚子里也要刷），并向鸡肚子里填满步骤2腌好的蔬菜；
烤箱预热至200摄氏度。将剩下的蔬菜摆放在烤盘底部，再放入鸡，剩下的蔬菜摆放在鸡周围；
用锡纸盖好，放入预热好的烤箱中，以200度烤20-30分钟，然后取出锡纸，以170度继续烤30分钟左右即可。
白馒头/白馍
第一次做这么软和的大白馒头，重点是要醒两次面，步骤分享给大家，这次没有拍照，下次我一定记得拍照哈~
用料：
300克面粉
适量干酵母
牛奶
做法：
先把干酵母用温水化开（也可以用温牛奶化开然后用牛奶和面），用这个水揉面，揉好之后放温暖的地方醒一个半小时，时间到了去看看面是不是一拉就看到里面都是气孔。是的话就醒好了。
再揉15分钟的面，把气孔里的空气揉没，然后把面切或者揉成馒头的样子。
锅里烧开水，放好蒸笼，把面放蒸笼里盖上盖子，用热水的热醒15分钟面。
15分钟之后，打开锅盖就会发现，面团比原来大了1-1.5倍，这个时候大火蒸，开锅8分钟左右之后转小伙蒸5分钟，再关火，别着急打开盖子，过三分钟再打开，馒头就蒸好了。
包子篇～海麻线烫面包子
在大连，老口味海麻线包子在很多餐馆很火了，老公说无论外面卖的多么火爆，味道多么惊艳，他最喜欢的，还是家里包的海麻线包子最地道。如果你来大连玩儿～那一定去尝尝这个鲜鲜的海麻线包子呦！
用料：
250克猪肉（肥瘦相间）
2勺生抽
5克盐
半根葱
3片姜
350克面粉
半个绿萝卜
2勺蚝油
2勺猪油
1勺十三香
1勺甜面酱
400克海麻线
10粒干贝丁
做法：
五花肉切丁，加2勺生抽酱油、1勺十三香、盐腌制一下，锅中放猪大油下入葱姜末、腌好的肉丁翻炒！
绿萝卜镲丝放入开水中焯一下，撰干水分剁碎，海麻线剁碎轻撰一下多余水分但不要太干，干贝丁剁几下加入1勺蚝油腌制一下！
炒好的肉丁、海麻线、萝卜丝、干贝丁混合，加入鸡精，蚝油搅拌均匀备用！
盆中放入面粉，加入2克盐、用开水烫面2/3，剩余加入凉水搅拌成絮状，待温手时活成光滑面团，醒20分钟！
醒好的面团分成等份的小剂子，擀圆包馅，蒸锅开锅蒸15分钟，鲜香美味皮薄馅多的烫面包子就出锅啦！
蒜香红油干豆腐丝
用料：
150克干豆腐
5瓣大蒜
适量香菜
1大勺生抽
1大勺耗油
1大勺糖
1大勺陈醋
适量辣椒粉
适量白芝麻
适量玉米油
做法：
干豆腐切丝备用
大蒜切成蒜末备用
香菜切丝摆在干豆腐上
生抽，耗油，白糖，陈醋调成酱汁备用
把酱汁撒在干豆腐上面
辣椒粉和白芝麻摆在干豆腐上面
玉米油倒入锅中，烧至微热放入蒜末炒至蒜末出香味，颜色略微变黄。
将蒜油倒在干豆腐上。
拌匀就可以开吃啦
经典甜甜圈 🍩
甜甜圈做好了 趁热那是非常好吃的 好吃到爆的 一款小面包吧 应该可以归类到面包里 我反而不喜欢沾上巧克力浆  推荐你们自己在家做 并且刚出锅不烫嘴的情况下来一个 简直是人间美味！
用料：
250克高筋面粉
7克酵母
90克细砂糖
3克泡打粉
1个蛋黄
4克盐
20克淡奶油
100克水
20克黄油
做法：
除黄油外所有材料放在打面机里打成面团 然后放入黄油 打出膜
放入黄油
打出膜  然后放在温暖的地方进行第一次发酵
等面团发至两倍大  接下来给面团排气 分隔面团
发好的面团
分成50g左右的面团 揉光滑 用小工具 在面团中间扣一个小洞
盖上保鲜膜 二次发酵  面粉用量 可以做12个 小甜甜圈 （ 市面卖的甜甜圈是100g一个 ） 家里吃 做的小一点 方便操作  二次醒发 好就可以开炸啦
国内倒油 准备炸 建议大家倒调和油炸 没有怪味 我这个是花生油 油里会起沫正常 油温70度 开始下锅油炸 下锅的时候 建议用筷子 如图操作  （如果没有温度计 建议 油锅热气 稍微有些熏手 下甜甜圈你可以 全程中小火控制）
如图 慢炸
炸至金棕色完成 捞出 控油  
完美颜色
甜甜圈就完成了
掰一个
非常完美
蓝莓马芬
用料：
60克黄油
120克低粉
适量蓝莓果粒
80克细砂糖
1个中等大小蛋
牛奶50克
1/2小匙泡打粉
做法：
黄油室温软化，有手指可以轻松戳出小洞即可
加入细砂糖搅拌均匀
分次加入打散的蛋液搅拌均匀，每次搅拌均匀后再加入下一次
加入二分之一的牛奶，这一步无需搅拌
筛入二分之一低粉和泡打粉，切拌均匀
再加入剩余的牛奶和低粉
切拌均匀
加入蓝莓果粒切拌均匀
装入模具8分满，最后在表面撒几粒蓝莓粒，中层，170度，25分钟左右即可
蚝油水煮青菜
青菜是每餐必不可少的蔬菜
而大部分人都选择蒜蓉炒或辣椒炒
无论怎么炒
都离不开油
导致平时摄入的油过多
今天就介绍一种少油少盐的水煮青菜
吃多少都无负担
增加饱腹感
减脂人群都比较偏爱

还有很多青菜都可以按此方法水煮如：菜心，生菜，油麦菜，莴笋叶，芥菜等…😊
用料：
适量青菜
几滴油
适量蚝油
做法：
锅里烧半锅水，烧开后往水里倒几滴油，马上把青菜倒进去，翻几下，盖上盖子等再次烧开，开盖用筷子搅拌几下就可以出锅了。
把青菜裝盤，上面淋蠔油開吃…
少油少鹽，清甜可口。
菜心
生菜
酸奶夹心煎面包片
用料：
土司面包10片面包片
2瓶酸奶
2个鸡蛋
做法：
酸奶掀盖备用
鸡蛋打散
蛋液备用
取出一片面包将酸奶均匀的涂抹在上面，另外取一片面包整齐压到上面
将面包四边整齐用刀切下
用油扫两面均匀涂上鸡蛋液
下平底锅煎，最好用煎锅，会受热均匀，煎出来会更酥一些
完成
凉拌苦菊
用料：
1小棵苦菊
2张豆腐皮
100g海带丝
50g香菜
1勺香油
1勺生抽
1勺白糖
适量盐
3瓣蒜
1勺自制辣椒
1勺自制香油
做法：
将苦菊洗净沥干水
再将海带、豆腐皮、洗净切成丝，用开水焯一下，再用凉开水捞过这样海带丝，豆腐皮，就不会那么软口感更清爽。
香菜洗净切小段
先把大蒜切碎，锅烧热，放点植物油，小火把蒜头碎抄半熟再放盐和白糖，抄5秒关火，再把，豆腐皮、海带、香菜、苦菊放下不动，最后把所有调料放下去拌均匀就OK啦
凉拌苦菊，就做好了，是不是很简单，这道凉拌菜简单又健康，豆皮补钙，苦菊去火，海带降压，香菜活血，爱吃的小伙伴行动起来吧。
这是我自制的辣椒酱和香油，也可以用超市买的辣椒酱代替。
快手咸蛋黄焗玉米
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g玉米粒
50g红薯淀粉
2个咸鸭蛋黄
适量植物油
做法：
将熟玉米粒均匀的裹上红薯淀粉,下油锅炸至酥脆。大概3到4分钟即可，捞出备用。

将咸蛋碾碎,锅中倒入油,将咸蛋黄炒匀。

将炸好的玉米粒放入锅中翻炒均匀即可出锅。
【纸杯蛋糕】超软香甜的戚风蛋糕
用料：
95克低筋面粉
5个鸡蛋
50克牛奶
20克（放进蛋黄液里）细砂糖
50克（放进蛋白霜里）细砂糖
45克（或色拉油）玉米油
两勺（可不加或换成糖）炼乳
做法：
准备好食材，用分离勺把蛋黄蛋清分离
装蛋清的盆一定要擦干哟，不然后面没法打发成蛋白霜啦
在蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖、炼乳。搅拌后再加入低筋面粉。
有面粉筛的最好用筛子过一遍低筋面粉，边过筛边搅拌，才不容易有搅拌不匀的面粉颗粒哟
把白砂糖分成三次，开始打发蛋白。依次在出泡沫、成乳液、快成霜的时候加入白砂糖。
打发到拿起打蛋器，有个小尖尖不会掉下来就可以啦！
如果你很自信，可以把盆倒过来！不会掉下来就打发成功啦！
把三分之一蛋白霜加入刚刚搅拌完的面粉液中，搅拌均匀
再把面粉液全部倒入蛋白霜中搅拌均匀
蛋糕液搞定
装进纸杯中，八分满就够啦！（我这杯子不够，使劲装满了）然后整盘往下震一震，震出气泡！
烤箱预热上下管分别150度，预热五分钟后放进去。烤50分钟！
新鲜出炉！因为装太满了，蛋糕们都手牵手啦！
拿出来后倒扣放凉
超级软嫩！超级香！
这是今天（202
3.21）做的，纸杯比较小，可以把时间调为40分钟，再盯着看
在装杯装到一半的时候往里面加了蔓越莓干，，但我在震出气泡的时候它们就往下沉了哈哈哈，最后都在底下了！
莲藕排骨汤
用料：
1节藕
三根肋排排骨
三片姜
一棵小葱葱
四颗大枣
一根玉米
适量盐
一瓶盖料酒
一瓶盖酱油
做法：
排骨洗净、焯水；莲藕、玉米切块；排骨、莲藕、玉米、枣都放入电饭煲里，放入料酒、酱油、盐、姜、葱，加热水没过食材，选煲汤功能。好啦！坐等开吃啦！
香脆花生糖
第一次吃自制花生糖还是在瑞士力康厨具的专柜上，看着服务员娴熟的制作，听着她热情的介绍才知道很多好吃的都可以自己在家里制作出来，不但味道不错更重要的是吃着放心！从此喜欢上了学习制作美食，也成了下厨房的忠实粉丝！
用料：
花生 320g
白糖 350g
做法：
首先把花生烤熟，180度10分钟即可。
放凉了装进保鲜袋用擀面杖擀碎，但不要太碎，这样吃着有嚼劲。
接下来是炒糖稀，把白糖放进锅里，先开大火把锅烧热，然后是中火，快好的时候是小火，炒的时候要不停的搅，直到没有糖粒了就立刻关火，倒入花生进行搅拌，直到所有的花生都沾上糖稀。
然后迅速倒在案板上，用菜刀压成扁的长方形，稍稍凉一下再切成自己喜欢的大小即可！
凉透了吃会更香脆！
紫菜虾皮蛋炒饭
紫菜含碘量高、虾皮含钙质高、鸡蛋富含卵磷脂、蛋白质，三者同食营养丰富均衡，能增强免疫力，老少咸宜。
用料：
适量紫菜、虾皮、
2个鸡蛋
适量米饭
少许姜片、蒜苗、葱花
少许盐、胡椒粉
做法：
备料。
樱花虾
鸡蛋加少少盐搅匀备用。
锅中油烧热下蛋液划散炒至凝固盛出备用。
锅中油烧热炸香姜片捞出，锅底留油下虾皮、掰碎的紫菜略爆香，注意别弄糊了。
迅速下米饭翻炒均匀。
下蒜苗、葱花、少许盐、少许胡椒粉翻炒。
炒至葱花、蒜苗飘香关火出锅。
营养健康的炒饭。
甜香五仁
用料：
榛子仁
南瓜籽仁
杏仁
松仁
芝麻
橄榄油
2大匙红糖
做法：
把生的杏仁，松仁，榛子仁，南瓜籽仁，和一把芝麻混在一起，比例随意，我用的比例，大约是1：1：1：1：1/2
锅热橄榄油少许，加入红糖（根据口味调整，我加了2大匙），小火炒到红糖溶化，倒入果仁
保持小火，翻炒到果仁表面全都沾上红糖液的时候，出锅
晾凉以后，装保鲜盒保存，每次挖一勺吃