xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凤梨酥
温暖的午后，一杯咖啡，两颗凤梨酥……
用料：
220克无盐黄油
20克细沙糖
2克盐
1个全蛋液
200克低筋面粉
100克高筋面粉
30克奶粉
30克杏仁粉
做法：
准备好材料
常温软化好的黄油加入细沙糖打发膨胀泛白
加入鸡蛋打发均匀
低筋面粉，高筋面粉，奶粉，杏仁粉加入翻拌均匀
顺南凤梨馅15克
搅拌好的面糊分18克一份
包馅
搓圆
入模按压
满盘
入烤箱咯！上下火130度35分钟。
出炉
抹茶蓝莓味也特么好吃呢！
香！
原味
蛋黄肉松味
夏日冰爽凉粉汤
炎炎夏日，来一碗凉粉汤是很幸福的事情哦！搜索菜谱这种豌豆凉粉都是凉拌，没有带汤的，我就建菜谱了！这是我家夏天餐桌上最常出现的美食！
用料：
一份豌豆凉粉
适量大蒜
半个青椒
适量生抽，香醋，耗油，香油
适量盐，味精，胡椒
冰水
几片薄荷叶
做法：
凉粉事先放冰箱冷藏，去准备配料
大蒜，青椒加盐，味精捣成泥
倒入事先冰镇的凉粉
所有调料加入
最后再倒入冰水，事先凉白开装饮料瓶放冰箱
滴些香油，放上薄荷叶，完成喽！
煎茄盒
用料：
1根长茄子
适量面粉
适量水
适量盐
3个鸡蛋
适量韭菜
适量木耳
适量食用油
做法：
长茄子洗净，切成如图茄子片。
面粉，加适量水，一个鸡蛋。
调面糊，粘稠度如图。
韭菜木耳洗净切碎，煎俩鸡蛋，切碎，放入适量盐，食用油，香油，十三香，调匀。
包好的茄盒放入面糊里，裹匀。
热锅放油，中火，煎至茄盒两面金黄即可。
好吃到停不下来。
电饭煲巧做豉油鸡
很简单，狠下饭！！！
用料：
生抽，老抽，蒸鱼豉油
蚝油，糖，盐，胡椒粉
花椒，干辣椒，八角，桂皮
香葱，姜，大葱，蒜
料酒，白酒，醋
做法：
葱姜蒜，切大片，生抽，盐，白酒，料酒，摸上，按摩…腌制1—2小时。
肚子里塞上香菜，小葱。
另起锅，热锅凉油…煸葱姜蒜香叶，八角，桂皮，干辣椒，煸香。倒入电饭煲。电饭煲预热。倒入后加一把香葱，窃电胡萝卜条垫底，防止鸡粘锅，还香甜。
调一大碗豉汁，精华！生抽入味，老抽上色，蒸鱼豉油带甜，蚝油提鲜，鸡粉代替高汤，加少许糖回味，加水调好，下电饭煲。
电饭煲开精煮，或煮饭。半小时后淋汁淋上面的鸡。
期间用筷子插一下，顺透就熟了…2个小时以内，入味够了，久了脱骨影响美观。凉一下，开砍！砍好码盘淋汁，撒些香葱碎，香菜叶，齐活儿。
最好那丢丢冒雨送基友跟大侄子…Y(^_^)Y…
韭菜鸡蛋饺子
用料：
500克韭菜
300克面粉
6个鸡蛋
10克盐
3勺蚝油
1勺香油
3勺味极鲜
做法：
将韭菜前一天晚上洗好，晾干，第二天切好备用。
炒好鸡蛋，切好备用
拌在一起，加入味极鲜，蚝油，香油，包饺子之前加入盐。泼上热油。搅拌均匀。
制作饺子皮，将面分三次和好，每次揉面间隔10分钟，软硬适中。
切成小块，压扁。
饺子皮。中间厚两边薄。
包饺子
下锅煮，做好啦。
有几个迷你饺子哈哈哈🐣
玛瑙白玉汤（西红柿胡萝卜鱼丸汤）
白云叠嶂，夏蝉聒噪。明媚的午后在岭南的盛夏中可是让人又爱又恨，毕竟连过堂风都带着燥热。这时，一锅清甜的快手汤，就和“饥肠辘辘”以及“暑热生懒”两相宜了。
用料：
8颗鱼丸
5只西红柿
1根胡萝卜
适量白胡椒粉
适量盐
两人份份量
做法：
胡萝卜削皮滚刀切小块、西红柿滚刀切大块
热锅凉油，下胡萝卜翻炒
待胡萝卜炒得锅中热油融合胡萝卜素（油变成胡萝卜色）时，加入西红柿一起翻炒。
炒得空气中弥漫着胡萝卜和西红柿混合的甜香后，加入冷水，水面过西红柿胡萝卜，大火滚开后小火慢炖20分钟。
#不赶时间又想汤更甜#炖好后，不要掀锅盖，关火，让其用余温继续帮助西红柿胡萝卜出味。这个过程长至几小时都没问题。当然，如果赶时间，这步也可以省略，直接进入下一步。
在热汤中加入鱼丸，大概10分钟，鱼丸煮熟后，加入适量胡椒粉和盐即可出锅。
河南烙馍烙饼卷馍起大泡不硬的秘方
这是妈妈的味道，孩童的回忆！
每天早晚餐都有烙馍，卷葱、卷咸、菜卷炒菜……都很棒！
制作简单，有嚼劲，很美味……

【所有面粉都合适】
若是高筋面，可以烫一团面参杂在面团里面就可以起泡了！
一般用普通面粉就好！
*和面软不粘手就行，擀面时用面粉以免粘了擀杖！
*面醒醒起泡更好！
*翻馍的技巧是起泡和不发硬的关键
用料：
克面粉适量
克水适量
做法：
面粉和水根据自家人口食量制作！
面团尽量软！揉成表面光滑的面团！【此次用的高筋面，不想开水烫小面团，就偷懒用了温水直接和面，醒半小时！】
根据锅的大小用面团！
我的是大锅，我用手掌心大小的面团！
擀面：尽可能的薄，大小与自己锅大小适宜！
关键：第一翻，面皮变色【手能提起就翻】
关键：第二翻起小泡
关键：第三翻加火起中泡【不想加火减火的全程大火，新手最好需要一个人帮助翻馍】
关键：第四翻起大泡了😊
第五翻：继续起泡，泡与泡之间用筷子压泡与泡会连在一起组成更大的泡！不要戳破泡，一是热气更使馍熟的彻底，软！二是防热气烫伤！
完成……
成品……
外婆熏鱼（马鲛鱼）
用料：
马鲛鱼
4份酱油
1份黄酒
可省略味精
做法：
马鲛鱼冷冻，稍稍解冻后切片。所谓稍稍解冻，就是拿到水龙头下冲半分钟，千万别多了啊！切片以后清洗，去掉内脏，沥干水分。
倒入酱油上色，黄酒去腥，加少许味精，轻轻抓匀。酱油别多了，咸。或者酱油黄酒调匀，把马鲛鱼片挨个放进去洗个澡。
腌制好的马鲛鱼片放到烤网晾干表皮。一定要干，不然一会炸的时候就是一锅炸弹了。
锅里坐油，一厘米深左右。
烧到油里没有泡泡，下鱼片
炸好的鱼晾凉，装进保鲜袋。一周以内吃冷藏，时间更长的话冷冻。
桂圆红枣花生排骨汤
每个人都该对自己好一点。。。
用料：
随自己喜欢放入多少颗红枣
一把花生
一把（剥好的）干桂圆
1根排骨
适量盐
适量鸡精
做法：
把排骨切断，冷水下锅，水开撇开白沫，去除血水。红枣及花生洗一下和去掉血水的排骨放入高压锅（或多功能锅）内。
高压锅或多功能锅内加入水，至少要淹过排骨等，放入适量的盐。
汤煮好后加入适量的鸡精提鲜即。
清新爽口卷心菜拌粉丝
天气炎热的时候
凉拌菜绝对是主角
上次吃了妈妈做的这道菜
清新爽口 难以忘怀😍😜
今天是母亲节
特意在妈妈的指点下
为妈妈做了这道菜
祝妈妈们节日快乐❤❤❤
用料：
1把粉丝
4片叶子卷心菜
一点点耗油，味极鲜酱油
适量糖，盐，鸡精
适量香醋或白醋
适量凉白开水
一点点香油
做法：
粉丝用温水泡至发软，入沸水中煮3至5分钟，捞出后切两刀。
卷心菜在淡盐水中浸泡10分钟，洗净。切细丝，切丝越细越好。看自己的习惯决定是否把菜梗切除，个人感觉切的细细的菜梗更脆更爽口呢。
切好的细丝入沸水中焯半分钟，捞出入凉水中冲洗，挤干水分备用。
小碗中加入适量的耗油，味极鲜酱油，糖，鸡精，盐，香醋或白醋，凉白开水，搅拌均匀后加入适量香油。
把粉丝和挤掉水分的卷心菜装盘，调入料汁，拌均匀即可。健康美味的凉拌菜，夏季晚餐首选哦😍😂
下饭菜凉拌卤牛腱
🌵
你是否还在纠结吃什么菜。

这道凉拌味道真的是绝了。

下饭开胃。

夏天凉拌准没错了。

下酒菜也是绝配了～
用料：
克牛腱
适量辣椒油
2条小米辣
2瓣蒜
3根香菜
适量花生
适量芝麻油
适量白芝麻(可无)
2勺生抽
2勺卤汁(可无)
做法：
卤好的牛腱肉浸泡好入味捞出。⚠卤肉的做法在我的作品中。需可查看。
切片。💛我的捞出放至两三小时了。也可以现切。
蒜拍切碎，小米辣切圈，放入牛肉中，花生米提前炸好。香菜切小段。(花生米过水。放入锅中倒入一点油。全程小火慢炒)
热一点油淋蒜辣椒上。
食材全部倒入牛肉中。加入半勺芝麻油，辣椒油，生抽2勺。💛有卤汁的可以加2勺卤汁。搅拌入味。可以撒点白芝麻。
南瓜蒸包
根据奶奶以前做的南瓜菜饼改的食谱
用料：
克面粉
克南瓜
克盐
克酵母
克糖
做法：
发面 之前有个做火烧的菜谱
家常版卤肉饭
超好吃的卤肉饭 不腻人更下饭 做法也超简单哦
用料：
1000克五花肉
十几个鹌鹑蛋
10朵干香菇
一大勺洋葱酥
1根大葱
4片姜
2瓣蒜
1个八角
1小把冰糖
4勺卤肉酱油
做法：
首先准备好主要食材，五花肉要带皮的。
干香菇提前泡发，鹌鹑蛋提前煮熟
泡好的香菇切条，猪肉切丁，葱段姜片蒜片也切好备用
热锅凉油放入八角炸香，放葱姜蒜炒出香味，再放猪肉翻炒至变色出油。
放入香菇炒匀，再倒大约4勺卤肉酱油和一小把冰糖炒匀。
倒入卤肉的灵魂 洋葱酥炒匀。
倒入泡香菇到水，没过猪肉，如果香菇水不够，就加适量温水。大火烧开后倒入砂锅，放入去壳的鹌鹑蛋 中小火炖1个小时左右
盛一碗米饭，烫几根青菜，浇一勺卤肉，香喷喷的卤肉饭就完成了。
萝卜丝粉条
用料：
2/3根萝卜
适量肉丝
适量葱花
适量姜丝
适量花生油
适量盐
做法：
萝卜洗好，用专门插丝的板整理好。
葱姜准备好
炒锅热油，切好的肉丝入锅，翻炒至变色出肉香，然后倒入葱姜末，此次没放料酒，个人觉得料酒一下，萝卜味就怪了。滴了三滴生抽，不让这个菜变色，只为提味。
加入萝卜丝，继续翻炒。把准备好的粉条洗洗。
洒入锅中，加水，然后加盐。
喜欢喝汤的就多加些水。变成萝卜丝粉条汤那也是很好吃的，特别适合寒冬，喝上一碗萝卜丝粉条汤有药到病除的功效。如果不爱喝汤就像我这次这样变成一个汤汁与菜完全融合的一个菜。也是很美味。总之健康，少调味料，还原食物本身的味道是我一直追求的！希望大家也如此！
肉粽子
用料：
适量粽叶
适量糯米
适量油
克五花肉
做法：
把肉切成这样算好
洗好糯米和粽叶
过程
放在锅里煮半小时
完成
香辣花甲
第一次尝试……抖抖活活做出来的
重要的：下面的勺子用自己平时吃饭的勺子那么大就可以了。
用料：
2斤买的菜场吐好沙的，回来我还是用加了盐在吐了一次沙花甲
郫县豆瓣酱
若干小红椒
一个青椒丝
适量葱丝
适量香葱
适量姜丝
适量蒜末
三勺料酒
一勺白糖
一勺醋
做法：
我怕忘记，传图给大家看
花甲用手搓洗干净
锅里放水➕三勺料酒烧开
放入花甲，花甲张嘴盛出来（20-30秒差不多），用凉水冲一下

洗锅，锅内放油，烧热后放入蒜末，煸香后加入葱丝，姜丝，略微发黄后加入小辣椒，小辣椒香味出来以后，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，➕一勺白糖提鲜，料的香味出来后
下花甲，改大火炒，炒若干下，加入一勺醋，两勺酱油上色，加入青辣椒丝，大火翻炒均匀，爆炒一分钟，快出过放入香葱，小半勺盐（或者你尝尝味道，不放也可以）。
陈出来，就可以吃啦
花生牛扎糖
用料：
102g棉花糖
23g黄油
68g奶粉
85g花生
做法：
准备好上述材料。
烤箱120度，中上层，花生放入烤箱，烤12分钟左右。
去皮，用擀面杖擀碎。
电饭锅调到煮饭功能。黄油加入锅里加热融化。
加入棉花糖搅拌。
棉花糖融化后，放入奶粉搅拌，再花生放入搅拌均匀。
按成形状。
还有余温时，切块。
冷却后的花生糖再拌上奶粉，就不会那么粘手了。奶香味十足的牛仔花生糖做好了，味道不错。
豪华多仁月饼
只有更好没有最好
这是我很喜欢的味道
希望你们也喜欢
用料：
皮:
160g中筋面粉
40g绿豆面粉
160克转化糖浆
5克枧水
50克油
馅:
80g花生仁
80g腰果
90g葵瓜子仁
50g南瓜子仁
50g西瓜子仁
30g杏仁
50g杏仁片
30g松子
30g榛子
50g核桃
50克蔓越莓干
20克黑加仑葡萄干
30克葡萄干
30g猕猴桃干
30g凤梨芯干
30g小番茄干
30g哈密瓜干
30g白瓜干
50克黑芝麻
50克白芝麻
50g玫瑰花酱
50g蜂蜜
10g白酒        
100克中筋面粉
100克熟糯米粉
30g椰子片
100克油
50克水
30g芒果干
做法：
1.先做皮，皮需要醒发2个小时。
2.转化糖浆，枧水，油混合均匀。
3.加入两种面粉，揉团放保鲜袋醒发。
4.把全部食材果仁果干混合，加入蜂蜜，玫瑰花酱，倒入油，水混合均匀，加入白酒混合均匀。
5.糯米粉炒熟，与中粉混合后加入馅里。
6.揉匀，放在冰箱冷藏一小时。

皮馅比例
50g:馅20，皮30
75g:馅30，皮45
烤箱提前上下火200°预热
喷水放入烤箱
上火200°下火200°烤5分钟定型
取出喷水
上火180°
下火190°烤15分钟
青椒肉包子
用料：
根据几人用餐适量面粉
适量酵母
冬天温水，夏天凉水水
适量猪肉
适量盐
适量葱
克糖
适量老抽
适量鸡精
适量生抽
适量香油
适量姜，蒜
适量青椒
做法：
肉馅用小肉丁，买肉那可以直接打好。青椒切小丁，用自己喜欢的调料拌均。
酵母，面，水放一起，揉均用保鲜膜儿盖严等发酵，夏天快，冬天会慢点，想快点吃上可放烤箱底温发酵
上锅蒸18-20分钟
可以吃了
浓醇咖啡核果吐司
作为一枚日常咖灰星人，一直在寻觅一款咖灰味道浓郁哒吐司，终于功夫不负有心人，让我在《职人手感吐司》 这本书里找到啦这个配方，换算成一个吐司的量，分享在这里！
爱咖啡星人一定不能不能错过哒浓醇咖啡核果吐司～浓郁的咖啡香气，品尝时就像在喝一杯浓郁的黑咖啡一样，搭配颗粒感的核桃一起入口，简单的吐司带来大大哒满足！

老面配方：高粉 250g➕盐5g➕水175g➕低糖酵母1g，搅拌均匀后基本发酵30分钟，翻面排气，冷藏12小时后备用。
冷藏可放2～3日，用不完的可以分装冷冻起来，每次用前解冻回温即可！
用料：
250g高粉
2g盐
38g砂糖
8g奶粉
3g酵母
7.5g速溶黑咖啡粉（见贴士）
155g水
25g黄油
50g老面
果干
50g核桃
80g葡萄干
装饰材料
少量蛋液
少量珍珠糖
做法：
除核桃，葡萄干以外的面团材料，后油法揉至完全阶段，就是俗称的手套膜～然后加入核桃葡萄干揉均匀进行一发，发到手指戳洞不回弹下陷的状态。

发好的面团平均分成两团后滚圆，进行20分钟中间发酵。
醒发完成后将面团擀平，整形成橄榄形（书上就是这么说哒，我理解的是沿着长边自上而下卷起来，超长大概比吐司盒长度窄1.5厘米左右，也可以按照平时熟悉的手法整成两峰或者三峰）
大概就是这种橄榄形～宽度大概是吐司盒一半
收口向下，并排放入吐司盒进行二发
书上说发到大概七分满左右，结果我做了两次都不小小心发到了九分（敲脑门没记性），所以怀疑出炉后有轻微的缩腰可能和这个也是有关系的，等我在做一次来确定一下下的～
提前预热烤箱到185度，给吐司刷一层薄薄的蛋液（书上还撒了珍珠糖，我没有，省略了～）入炉烘烤35～40分钟左右，刷了蛋液容易上色，中途记得观察加盖锡纸，否则就会像我这样烤成黑脑袋～
颗粒芥末鸡蛋三明治
非常爱吃这款鸡蛋三明治，第一次吃到这款三明治的时候，那种感觉现在还记得，惊喜！

这款作为早餐的主食三明治也是首选，煮鸡蛋，煎培根用不了多长时间，也是快手早餐的选择。曾经有个顾客为马拉松定制了500盒这个三明治，做完也是轻轻松松。
用料：
鸡蛋馅
150克熟鸡蛋
1.5克盐
1.5克黑胡椒颗粒
6颗粒芥末酱
40蛋黄酱自制
单个三明治组装配比
1片土司
3克蛋黄酱自制
50克鸡蛋馅
1片培根
2片西红柿
1圈青椒圈
3克蛋黄酱自制
1片土司
做法：
煮鸡蛋，剥鸡蛋壳
蛋白蛋黄分离，蛋白切碎
蛋黄压碎，加入盐，黑胡椒，蛋黄酱，芥末酱
搅拌均匀，加入蛋白，备用
煎培根，材料备齐，组装三明治
去边，对脚切两刀，装盘装盒即可。
银耳红枣豆浆饮
银耳，红枣都是补气血滋润皮肤的好食材，这个不用我多说众所周知，将它们溶为一体相辅相成，用豆浆机是最好的选择，省去了熬制的麻烦，也省去了咀嚼银耳的麻烦，每次咀嚼银耳在嘴里都觉得怪怪的，口感不是特别爽。用豆浆机做出来的口感非常棒，滑滑甜甜的，而且容易被人体吸收，营养不流失，亲们如果喜欢还是用豆浆机做吧！
用料：
1朵银耳
200克红枣
50克黄豆
50克大米
做法：
银耳泡发好，黄豆昨晚泡上，早晨就可以用，
将银耳剪成小朵，红枣去核，黄豆冲洗干净
然后将所有食材放入豆浆机里，大米抓一小把冲洗干净放进去就行，不用提前处理，水位在1200ML，选择特浓豆浆功能，静静的等待中
枣香味扑面而来，不用过滤直接饮用，暖暖的来一杯，滑滑的香甜口感，一杯不过瘾再来一杯
鲫鱼苹果汤
苹果清甜加上鲫鱼鲜美，鲜甜！！！
用料：
1条鲫鱼
2个苹果
几片姜
1个小胡萝卜
适量盐
根据喜好添加鱼滑
做法：
姜切片，胡萝卜跟苹果切小块，鲫鱼处理好
热锅加油放姜片，下鲫鱼煎
鲫鱼煎至两面金黄
加入苹果、胡萝卜跟水，盖上锅盖大火煮开
苹果跟胡萝卜煮软煮开后，加入鱼滑
最后加盐就好了
薄荷柠檬渍墨鱼
薄荷这种奇妙的植物，喜欢的人觉得食过之后口齿留香，不喜欢的人说吃起来像是在吃牙膏。其实呢，薄荷的比例把握好后，与其他食材的味道交融汇合，别有风味，也能品尝得到小清新的感觉了。

说起薄荷，似乎总流露着一种淡淡的南洋气质，不过我大天朝的云南人也是特别酷爱薄荷的，小锅米线和煮饵丝，往往要配上一小把薄荷才叫完美。而薄荷在广东来说，就是搭配的调料，市场里卖凉茶草药的摊位上用细细的线扎在一起，1元1小把往往就足够搭配着做一个菜了。

墨鱼也是趁清早去市场买了，冰鲜鱼档的大佬会帮杀好，回家洗净后，做好，放在冰箱里冷藏着，本来毫无食欲的炎炎夏日，突然有了期待。
用料：
1个柠檬
15克薄荷
400克墨鱼
2瓣蒜
少许白胡椒
少许花椒粒
4个指天椒
30克生抽
适量纯净水
2片姜
适量料酒
做法：
墨鱼清洗干净，墨鱼在市场购买时会通常摊主会帮杀，取出内脏。
柠檬洗净切片，薄荷洗净切碎，蒜用压蒜器压成蒜蓉，指天椒切片，待用。
烧开一锅水，将墨鱼放进去焯水，同时放入姜片和料酒，去腥。
焯水后的墨鱼捞出放在冰水中，没有冰水就放在流水下降温至凉。
将过了冰水变凉的墨鱼切成小块，和柠檬、薄荷、蒜蓉、指天椒一起倒入一个容器中，放入生抽、胡椒粉、花椒粒拌匀。
加入纯净水，至可以全部腌渍到墨鱼为止。放入冰箱冷藏两小时以上，过夜更佳。
虾婆，皮皮虾
味道不错喔
用料：
2斤皮皮虾
3-5片姜
切段，几根葱
适量盐
3瓣大蒜
适量酱油
适量椒盐
压碎，买1元就行了胡椒颗粒
一点点起油锅油
3匙老抽
2匙料酒
一点点五香粉
6根切粒小辣椒
适量蠔油
做法：
起油锅把小辣椒，蒜，姜，胡椒碎粒放油锅炒香，再放皮皮虾爆炒，中途加盐，五香粉，椒盐粉，酱油，蠔油，老抽，料酒，半碗水翻炒几下再放葱，盖上锅盖，焖煮，再打开盖翻炒几下，出锅！由于煮的时间，自己掌握。熟了就行。
要有膏才好吃
✨自发豆芽菜（绿豆）
绿豆芽的营养价值：清热解毒、还有抗癌和防癌的作用。生活中要多吃一些富含维生素丰富的食物，如新鲜的水果和蔬菜、注意营养均衡、荤素搭配，都能够起到很好的保健作用。
用料：
50-60克绿豆
适量水
2只塑料罐（或其他容器保证密闭且漏水即可）
2块纱布
做法：
绿豆用温水泡发一夜后分别装人2个塑料罐中，（罐子底部提前扎出小孔方便漏水）
用纱布盖好，清水浇透。放在保温、避光环境中
Day1
Day2
Day3
Day4
蚝油蒜香鲍鱼
用料：
12只鲍鱼
3勺蚝油
3瓣蒜
适量鼓山老酒
半勺盐
50毫升食用油
做法：
鲍鱼，市场待会，让人去好肚子，洗净备用
蒜，剥开，用压蒜器压成蒜泥
加入三勺耗油，半勺盐，酒适量把酱料调开。
把调好的酱料均匀的分配给12只鲍鱼。
下料的时候，鲍鱼还在扭动，会自己把酱料吸收均匀。不要问我怎么知道的。
水烧开，隔水上蒸笼，大火五分钟。

切葱，葱青均匀撒入鲍鱼，葱白备用
小锅烧食用油50毫升，滚动后关火，丢去葱白爆香。倒入蒸好撒了葱青的鲍鱼。出锅～
自制青岛海凉粉
用料：
3500克水
海冻菜50克
白醋少许
做法：
赶海捞来的
淘洗干净~将石花菜，白醋放入水中。开锅大火十分钟改为小火~
慢火熬两小时~净出凉透~
放入虾皮，蒜泥，胡萝卜丝，香油蚝油凉拌。清凉鲜美
腊肉焖饭（迷鹿小炖锅版本）
夏天热不想做饭
一个小炖锅解决菜加饭
用料：
100克大米
1块腊肉
1个土豆
1根胡萝卜
适量玉米粒
适量青豆
做法：
准备食材，全部切丁。
100克米淘洗后加正常煮饭的水，适量的油和盐。
加入菜
搅拌均匀
放到炖锅里，选择焖饭，大概45分钟
好了，完美！
看我72变-酿苦瓜
酿菜是在一种原料中塞进肉馅的一种菜，好像是客家菜的代表，酿茄子、酿苦瓜、酿豆腐、酿辣椒......万物皆可酿；在餐厅还吃过酿四季豆，在四季豆里面塞肉馅，技术含量有点高。
今天做一道最基础的酿菜--酿苦瓜。
苦瓜是健康的食材，我觉得酿的肉馅是可以结合你喜欢的口味进行调整的，这是看起来麻烦、做起来简单、吃起来下饭的一道菜；而且有顺德人告诉我，可以多做一些，放冰箱隔夜再吃更入味。
用料：
1个主角：苦瓜
100克主角：肉馅（各种搭配和饺子馅一个原理，可以用你喜欢的搭配）
适量辅料：姜、香葱、大蒜、香菜
少许调味：不需要太多调味，最基础的：料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、白糖即可
做法：
处理苦瓜：挑一个体型匀称的苦瓜，不要太粗的，否则要塞很多肉啊^_^，切成大约3cm的段，用小勺子把中间的瓤挖去，如果怕苦的要把白色物质挖干净一点，处理好的苦瓜放一小勺盐腌制15分钟，如果苦瓜比较嫩就出析出水分，把水倒掉，苦瓜洗干净备用。
处理肉馅：肉馅可以自己剁，也可以买超市里的免治猪肉馅，一根中等大小的苦瓜，100g猪肉馅应该够了，在肉馅中加入料酒、胡椒粉、生抽、蒜末（一瓣就好）、香葱，搅拌均匀，再加入适量淀粉，一个方向搅拌到肉馅上劲，我又加了一点切碎的香菜梗，味道格外清新呢~喜欢香菜的可以试试（其实酿菜的肉你也可以根据自己的喜好调整口味，比如加入虾肉、香菇、干贝、胡萝卜等，都是不错的选择，所以说是72变）
另外再切一片姜、两瓣蒜，一个香葱结，调一碗汁（淀粉、生抽、糖，加入预计大约烧7/8分钟的水量）
将调好的肉馅一个塞入苦瓜节中，要多塞一点，因为加入后体积会收缩，摆好。
不粘锅热锅，倒入比平时炒菜稍微多一些的油，油热后，一个一个放入塞好的苦瓜节，小火慢煎，差不多一分钟，翻面，再煎一分钟，差不多定型，接下来是“酿”的过程，加入葱结、蒜和姜片，导入调好的碗汁，中火，盖上盖子焖3分钟，翻面后再继续焖，如果水少了就再加入热水，苦瓜差不多开始变色，开大火收汁即可，整个过程大概十分钟，有人喜欢软糯的口感那就多焖一会，问题不大。
好了，开吃，有肉有菜，超下饭~同样的做法可以再酿其他，最近还看见一个酿秋葵，改天试试~
芝士通心粉配BBQ 植物鸡块
用料：
1 包Alpha原味植物鸡块
112g烧烤酱
227g通心粉
57g纯素牛油
45g中筋面粉
480ml燕麦奶/杏仁奶
225g纯素芝士碎
自选加入纯素沙律酱
自选加入青葱
30g天然酵母粉
3g蒜味盐
3g姜黄粉
5g烟熏红辣椒粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
将通心粉和Alpha植物鸡块根据包装指示煮熟。或于200度气炸植物鸡块14至16分钟，中途翻转。
烧热煎锅后，以中火溶化植物牛油。然后每次加入1汤匙面粉后搅拌，加入所有面粉后拌匀，煮1分钟。
每次倒入1/2杯植物奶后搅拌，煮滚后加入纯素芝士碎拌至芝士溶化。
加入调味料后，将通心粉和芝士酱拌匀。
于一大碗，将Alpha植物鸡块和烧烤酱拌匀。
将Alpha植物鸡块放在芝士通心粉上，并以纯素沙律酱和青葱作装饰。
草莓蛋卷
用料：
2个鸡蛋
糖
油
浓稠就好面粉
草莓酱
做法：
蛋黄蛋白分离。打蛋白，可加糖。打到能画八字为止。蛋黄，油，糖，面粉拌匀。
蛋白拌入。倒在平底模中，抹上油，方便取下。
烤箱180。十分钟。涂草莓酱。卷。切。
N天不重复快手菜@上班便当🍱
有疫情但还得复工，不想点外卖只能自己动手做啦～感觉我已经进化成小厨娘了
用料：
看你能吃多少荤菜：鸡腿肉，五花肉，里脊，鸡翅根，鸡翅，培根，鸡蛋
看你能吃多少素菜：娃娃菜，豇豆，粉丝，绿豆芽，土豆，黄瓜，西红柿
重口味多放无所谓调料：生抽，花椒，干辣椒，盐，糖，醋
做法：
Day1 🥢电饭锅焖鸡翅根（日食记菜谱），里脊炒豆芽（随便炒炒就好吃，别忘了加点醋）
Day2 🥢培根卷金针菇（吃不到烧烤这个简直救星！加点儿黑胡椒，美滋滋🥳），粉丝娃娃菜
Day3 🥢山寨版火烧云（下厨房找的菜谱，超级好吃，时间比较长，适合周日做，周一带）
Day4 🥢长豆角炒肉（多放油，干辣椒是灵魂，豆角用水煮一下，一定要炒熟哦～）
Day5 🥢盐焗鸡翅，咸鸭蛋～最爱的草莓🍓
Day6 🥢培根土豆焖饭～依旧草莓🍓
Day7 🥢煎五花肉（来自下厨房的一个快手菜，超级好吃😋），鸡蛋酱+水果黄瓜
Day8 🥢培根鸡蛋，又一种做法的鸡翅（这次是又腌又蒸，挺麻烦的，但是好吃😋），依旧草莓🍓，草莓十级爱好者！
Day9🥢腊肠焖饭（好香，还想次）～木瓜（超级甜）
Day10🥢叮～吃腻了米饭换成煎饺啦～配上绿绿的炒时蔬，看着心情都好～
Day11🥢土豆肥牛很香～同事都馋哭了～
Day12🥢芦笋虾仁鸡蛋，配色很春天味道也吃好～主要是好做！
Day13🥢今天全是肉！✌️糖醋排骨+酱猪肝（买的买的，也不是啥都会做）
Day14🥢今天吃鱼🐟，香煎带鱼～芦笋炒鸡蛋还加了培根🥓奥
腊肠荷兰豆煲仔饭
用料：
根香肠
适量荷兰豆
适量大米
适量香油
个鸡蛋
生抽
做法：
米淘好了放砂锅里加一指节半的水开煮

煮开了五分钟后加香肠段盖上盖子煮
煮到水干了，加荷兰豆生鸡蛋

淋上香油生抽，大火一分钟，关火闷十分钟，开盖可以吃了！
葡萄奶油酥
用料：
40g葡萄干
25g糖粉
80g低筋面粉
50g黄油
1个蛋黄
1/6勺盐
做法：
将葡萄干切成碎块
黄油在室温下融化，加入糖粉，用电动打蛋机搅打均匀后加入盐
加入蛋黄继续搅打
加入过筛的低筋面粉
用刮刀将油，粉搅拌均匀，加入葡萄干碎
将面团放至在案板上，用双手捏成长条状，用刮板平均分割
将面团段搓成圆球，摆放在垫有油纸的烤盘，中间记得预留空隙
烤箱预热，以上下火170度，中层烤20分钟，在用余热闷5分钟
胡萝卜苹果汁
用料：
3根胡萝卜
1个苹果
大半杯水
3片姜片
做法：
胡萝卜，苹果，姜片去皮
放入榨汁机，加水榨汁
【鲜甜不腻的奶白鲫鱼萝卜汤】
秋冬季节，多给家人炖点滋补汤水吧！
用料：
1条鲫鱼
1-2个圆白萝卜
3片老姜
适量(可不加)香菜
适量猪油
一小勺盐
做法：
杀好的鲫鱼用厨房纸巾擦干表面水分，锅中放入适量猪油，姜片，小心的将鱼放入锅中，注意别烫到手了，盖上盖子小火煎至金黄后翻面煎另一边。
鱼两面都煎好后倒入适量开水，可以多一点水，熬久一点，汤会更白。
待鱼汤熬到奶白后，把鱼小心的捞出 最好不要弄散了，免得掉刺。鱼肉我们就自己吃好了，别给宝宝吃了，刺太多。要是卡到了就太危险了！
鱼汤用细漏网过滤两次，确保没有任何鱼刺。
白萝卜去皮切成指头大小，放入鱼汤中，中火炖煮。
待萝卜炖软后加入适量盐，香菜末即可出锅。
冬天来一碗鲜甜的鲫鱼萝卜汤，祛除寒气，超爽。
辣子土豆杏鲍菇丁
昨天做完辣子鸡丁辣子还有多，于是做个素的版本，油炸的环节就交给飞利浦空气炸锅来完成了，省力又省油
用料：
一只（大）杏鲍菇
两只土豆
半碗辣子
少许盐
少许油
做法：
准备好原料
土豆和杏鲍菇统统切丁的干活
烧一锅水，把土豆倒到里面煮十分钟左右后捞出滤水
该空气炸锅登场咧，把滤干水的土豆和杏鲍菇放进去，不用放油，开炸！
炸个十五分钟就变成这货了
炒锅加少许油加热，然后放入辣子和土豆丁杏鲍菇丁爆炒
出锅前洒少许盐调味，收工！
清蒸鲷鱼
用料：
一斤鲷鱼
三勺生抽
撕丝葱段
四片姜
二勺花生油
做法：
鱼治干净，厨房纸巾擦干
用利刀顺脊背片开，利于受热均匀，我是为了演示一下，亲们可以叫商家帮忙片开
蒸鱼的盘子里放二个勺子，把鱼放进开水锅里蒸六分钟（一斤比较扁的鱼，就是肉比较薄），鱼越大，时间稍长一点，一斤半就七分钟，下一层笼屉里切四片姜片，和三勺生抽一起蒸熟
蒸好的生抽捡去姜，淋在鱼🐟上
葱叶撕丝，打卷会比较好看
淋二勺热花生油
番茄蜂蜜美白大法🍅
前两天在知乎上看到一个说喝番茄蜂蜜会美白  也没说具体量  就按自己的理解放啦  哈哈哈哈搅出来还真的怪好喝的诶  一起白白白(ง •̀_•́)ง
用料：
2个番茄🍅
1大杯白开水💧
3大勺蜂蜜🐝
做法：
准备好材料
成啦
草莓奶昔
草莓奶昔中的草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
用料：
10颗左右草莓
2瓶益力多(养乐多)
少许奥利奥末
做法：
草莓洗净去蒂。
食材
草莓放入破壁机
加上酸奶。
启动破壁机
撒上奥利奥末，草莓切半装饰。
恐龙蛋夹心-卡士达酱淡奶油夹心简易版
恐龙蛋做了那么久，我们家小妞依旧没吃厌^_^
依照模糊的记忆，记得之前在杭州吃过一款淡淡的香香的很好吃的恐龙蛋夹心，于是就有了现在的夹心版本恐龙蛋

我的所有菜谱都会把它简易化，简易不是说讲的不完整，而是说明确自己要讲的内容一击即中！

制作过程-细节-注意事项-这么操作的原因一次说清楚！

本次教2款夹心
1⃣️淡奶油打发➕卡士达酱（很多小细节，注意看）

2⃣️甘那许淡奶➕卡士达酱

恐龙蛋参考之前菜谱有，可可恐龙蛋，跟原味恐龙蛋，这里我就不多介绍了！做起来超级简单
注意⚠️：面团25到28克之间就够了，太大夹心太多我觉得比例失调口感减分！

恐龙蛋https://www.xiachufang.com/recipe/103435757/?group=share_title_a
用料：
95克蛋黄
400克牛奶
50克糖
26克低筋面粉
13克玉米淀粉
20克发酵黄油或无盐黄油
220克淡奶油
22克（喜欢淡的就少加单）糖粉
60克（参考之前菜谱  甘那许蛋糕淋面那篇）甘那许（适用于可可恐龙蛋，原味就不需要加了）
做法：
牛奶➕16克糖中火烧开转小火20秒
注意不要扑锅
32克糖➕蛋黄手动打蛋器打匀
（不需要电动打蛋器打发表白，会影响口感）
再加入过筛的玉米淀粉跟低粉
上下拌匀
牛奶加热结束后先倒一小部分去蛋黄中，拌匀，接下来就是边倒牛奶边搅拌蛋黄糊

注意：一开始不要倒太多牛奶，鸡蛋碰到高温就会成蛋花汤，这就是要逐步倒的原因，但也不能太慢，高温可以杀死鸡蛋的沙门菌
全部混合均匀
搅拌均匀的液体过滤回原来的锅里
小火继续加热，这个过程有点久10分钟左右，全程小火，边硅胶刀搅拌边加热
加热，搅拌
最后状态，看图
温度达到75到85度之间，沙门菌基本都已经杀死了！如果觉得不保险就温度计测下，这次我是84度加热到！

坚决不能超过85度，不然鸡蛋就结块烫熟了！
加入黄油拌匀，黄油常温就行！
倒入（开水消毒过的容器里，表面盖上保鲜膜，保鲜膜贴着卡士达酱哦！）

重点：鸡蛋杀菌之后还会产生第二代细菌，所以我们这里需要迅速降温方法有二
1⃣️立马放入冷冻室，中途拿出来搅拌2次，搅拌均匀
2⃣️在保鲜膜上放冰袋降温，容器底部也隔冰水降温（前提记得准备冰袋，跟冰水）

降到5度左右就放冷藏室（保质期2天哦！）
1⃣️巧克力口味
淡奶油➕糖粉➕甘那许（巧克力融化加入加热的淡奶油搅拌均匀，参考之前菜谱）

打发到图片状态，就是很硬很硬的状态，快要打过头了的状态（容器还有所有材料记得冷藏透了再隔冰水打，那样淡奶油容易打发）

2⃣️原味
淡奶油➕糖粉，打发到图片色（容器还有所有材料记得冷藏透了再隔冰水打，那样淡奶油容易打发）

加入之前冷藏在那里的卡士达酱（原味跟甘那许口味一样操作拌匀就好）
拌匀（卡士达酱跟淡奶油打发后的软硬度要一样硬，那样方便混合）
装入裱花袋
恐龙蛋底部用筷子戳个洞，厨房剪刀剪大点，然后挤入酱
冷藏，保质期两天
吃上瘾
红薯配方的蜜豆面包
揉进红薯的面会很柔软。口感更好。
用料：
300克高筋面粉
20克黄油
50克鸡蛋液
2.5克盐
3克酵母
25克糖
15克奶粉
70克熟红薯
120克水
馅料
适量蜜豆
适量白芝麻
做法：
正常揉面至完全正常揉面到完全阶段。发酵一小时2倍大等分6分排气醒发20分钟。用手按压成圆形翻面放入内馅虎口收紧，收口朝下。用刀切4下中间留出放芝麻的位置。放入模具。2发35度40分钟，取出刷蛋液。用擀面杖沾水粘上白芝麻戳在中间。中层180度15分钟。
章鱼小丸子
好像这是小朋友都爱的章鱼🐙 小丸子。妞姐大快朵颐，又是两锅24个，这家伙一边吃一边算账，外面6个卖12，今天吃了48块钱，看吧，有妈就是省钱!我去，你妈买材料不花钱啊，劳动力不值钱啊，感情你妈就是为你服务的呗，这得亏就生了这一个，坑娘的玩意儿
用料：
1只章鱼
1个包菜
500克低粉
适量海苔粉
毫升水1500
个鸡蛋3
1个洋葱
适量盐
适量沙拉酱
适量生抽
做法：
娜姐用的是红心华夫饼机中的棒棒糖模具，做章鱼小丸子非常合适
准备材料:清水1500ml，500克低粉，少许盐和味极鲜调味，3个鸡蛋充分搅匀。此用量可做大约100个。模具抹油，通电预热后倒入7分满生浆。娜姐这一步没拍照，大家自行准备好。每个模具孔加入包菜碎，洋葱碎，章鱼粒。
用钢签翻转小丸子，初学者可分3～4次倒浆，小心烫手哦。
烤至黄金色后上盘。根据自己的口味加入章鱼烧酱，沙拉酱，木鱼花，海苔粉等即可。
制做简单随意：香酥黄油小饼干，做亲子烘焙也不错哦🌈💕
超级简单易做的香酥小饼干，孩子很喜欢，口感就像是曲奇的味道，不油腻，多了一点点香酥感😋。制作简单随意，也是不错的亲子烘焙选择哦🌈💕
用料：
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
50克黄油
1个熟蛋黄
20克糖粉
1克盐
做法：
鸡蛋1个煮熟，取熟蛋黄备用。
黄油室温或用吹风机热风，软化至用手指可轻松压出手印。
黄油加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速打发，直至黄油颜色变为浅白色，体积增大一倍，质地光滑细腻。
熟蛋黄碾碎、过筛，过筛到打发好的黄油中，搅拌均匀。为的是口感更加细腻，（💌省事君不建议是否细腻的话，直接碾碎倒入搅拌也可，不一样的口感，味道也是可以的哈）如果你是完美极致君，过筛蛋黄还是极好的😄
低筋面粉、玉米淀粉、盐，混合均匀后过筛，过筛到打发好的黄油中。（💌此处同上，省事君&完美极致君自行选择）
用手抓捏，（不是揉面一样哦，要抓捏）使油粉混合，直到完全融合成一个小面团。（💌我这里做的很随意，如果你觉得很难成团，直接加一点点一点点凉白开，再继续抓捏，就很快成团了）。
分成一个个大小均等的小面团，用手揉捏成小圆球。
然后就是我的小暖男最开心的时刻了，用手指将小圆球一个一个按出造型。整个过程，都很随意☘️
烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15-20分钟。根据自己烤箱的脾气稍作调整。
烤熟后的样子。
小暖男很开心，香香酥酥的✨。我这样随意做过很多次，都很好吃😋，所以，我也是随意君？😅
酸酸甜甜的菠萝炒饭
买了一颗大菠萝，吃不完剩了好多，突然想到可以做炒饭！超方便，还美味！

🍍菜谱是一人份的，多人可以加量～
用料：
1/4个菠萝
1个鸡蛋
半根胡萝卜
适量玉米粒
1小勺盐
1勺生抽
适量葱花
1碗米饭
半根火腿肠
做法：
切好胡萝卜丁、葱花、火腿肠、菠萝，剥好玉米粒煮熟备用，
鸡蛋搅散，倒入米饭中，搅拌均匀，把米饭和鸡蛋充分混合，呈现黄色状。
中火放油，油热后放米饭，炒散，盛出备用
锅中放油，油热后放一部分葱花，然后放胡萝卜丁、火腿丁，炒2分钟左右，再放玉米粒、米饭，加盐、生抽，炒一下，最后放入菠萝丁，大火炒30s，撒点葱花，盛出，装盘～
刚炒出来的时候最好吃了，米饭和鸡蛋充分融合在一起，粒粒饱满～
麻薯坚果蓝莓软欧包
闺蜜给的方子，第一次做就大受好评，朋友们纷纷讨要方子，独乐乐不如众乐乐，索性就发到下厨房供大家参考一下啦。
不喜勿喷哦！
用料：
A、面包外皮配料：高筋粉250G、牛奶  120G、黄油20G、糖30~50G(依个人口味添加)、酵母5G、鸡蛋20G、盐2G。
B、麻糬料：糯米粉100G、糖30G、牛奶120G、黄油20G。
C、 坚果、蓝莓适量。
做法：
1、将A料拌匀揉成面团，盖上保鲜膜后放在温暖处醒发15分钟。

2、将糯米粉+糖+牛奶放入容器拌匀后，放入容器（耐高温的大碗或者深一点的盘子都可以），盖上保鲜膜，蒸锅里放上水烧开后，大火蒸10分钟左右，乘热拌入20G黄油，拌匀。
3、将A面团一分为二、B麻糬团也一分为二，将一半的A面团用擀面杖擀开成椭圆形，擀平整后，放入一半的麻糬团，在麻糬上洒上适量的坚果、蓝莓等，卷起来收好口。另一半面团和麻糬团也这样处理好。
4、两个面包整好形后，放在铺有油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能（烤箱没有发酵档就稍微调一点温度大约38°）低温发酵一小时，发至两倍大后取出。
5、面包胚上洒上少许高筋粉，用刀在表面轻轻割几刀（轻轻割几下就好，千万别学我…图片上割得有点太深了）。与此同时，烤箱预热180°，放入烤箱烤15分钟。（每个烤箱脾气不一样，要根据实际情况调整温度和时间）
6、烤好后，取出面包，可以享用啦。
冷却切片后食用更方便哦。
超好吃的小白菜馅山东合饼
应季蔬菜是既便宜又营养丰富的，又到了小白菜满菜园的季节，一斤不到两元，绿油油的看着就很好。
用料：
1斤小白菜
4个鸡蛋
20朵木耳
2根小葱
400克面粉
做法：
小白菜剁碎，把水分攥出去
鸡蛋炒熟剁碎，木耳剁碎，与小白菜放到一起，放入3勺约12克盐，蚝油5克，食用油20克，香油5克，搅拌均匀。如果有十三香可以撒3到5克。
面和好，不用发面。分成小块，擀成圆形薄皮，一半饼皮上放入馅。
对折，将边压好。
用小碗沿把边上多的面压一下
把压好的多余边撕掉，放到一起。可以再做一个饼皮。
看，合饼做好了。
电饼铛选“烙”档，上下火都开开，可以不放油。把合饼放进去，盖上盖，开始烙。
时间到0就烙好了，一般是6分钟。
薄皮大馅，咬一口，一百分的满足感。
养颜糖水~~~ 杞子水梨冰糖炖燕窝
广东这两天又恢复夏天了，特别想喝糖水，自己动手做了这个燕窝糖水~~~
味道超级好的想要养颜美容的美眉 快来煮个水梨冰糖燕窝吧 还有镇咳的作用 最适合最近这种变幻莫测的天气呢 !
用料：
1颗水梨
约一碗量燕窝(已泡好的)
1汤匙枸杞子
适量冰糖
做法：
准备材料
燕窝拿出来后用清水浸泡 , 直至燕窝已发胀 , 换水后再泡半天 , 然后再挑去杂毛
把去皮切块的水梨放入炖里舖好 , 水梨上放入燕窝 , 再把清洗好的枸杞子和冰糖加入
加入刚好盖过水梨的清水
用保鲜膜包好 , 送入电锅中 , 外锅加入三杯水 , 跳起后 , 外锅再加二杯水 , 再煮一次即可
~ 杞子水梨冰糖炖燕窝
和我一起养生、减肥、护肤吧
炸酥肉
用料：
各种调料适中
做法：
五花肉去皮切成薄片
加入盐～料酒～姜～酱油～花椒粉～胡椒粉～鸡精各适量搅拌均匀，再加上5个鸡蛋顺时针搅拌
最后加入大量芡粉拌匀，成糊状
锅里倒入菜油，把搅拌好的原料小坨小坨的抓入锅里，成型了后再用锅铲各个分开
炸至金黄后，把酥肉用捞起来，等油温上升后再倒入锅里继续炸
成品
肉末粉丝
简单易学，超级下饭！
用料：
两小把粉丝
适量猪肉末
少许葱姜蒜
两勺辣酱
做法：
粉丝用开水泡几分钟
葱姜蒜和肉末全部切碎
热锅热油放葱姜蒜，放辣酱炒香，然后放肉末一起炒
我是放的两勺，喜欢辣的可以多放
捞起粉丝倒入一起翻炒一会，加开水盖盖煮到收汁，出锅前撒点葱花
这样就可以出锅了，简单吧！
香蕉鸡蛋饼（宝宝辅食）
香蕉是我在一家微商买的、叫做辰颐物语，不知道你们有没有听过，他们店里只卖原生态且当季水果（不打防腐剂、催熟剂），而且现摘现卖！墙裂给大家推荐！！我们家有老人小孩、只吃他们的水果，外面超市的水果两年没买过了。原来原生态的香蕉是这个味道的！一定要尝试！家里有孕妇小孩的最好关注一下，吃的很健康！
这道菜就是做给我家小朋友的、当作他们的辅食小点心！超级好吃！！
用料：
1根香蕉
2个鸡蛋
10克面粉
可以加一点增加奶香奶粉
奶粉可加可不加
做法：
鸡蛋打好加入面粉和奶粉（面粉和奶粉可加可不加）味道不同，有兴趣的朋友可以试一试！我没有加
宝宝吃不需要加任何调料，香蕉我这个自行催熟的，香蕉味很浓而且带甜味！直接摊好就OK了。是不是很简单两步骤！
蹬蹬蹬蹬，超级好吃！
再强掉一次这家水果真的很棒！无任何添加！香蕉直接寄到我家、教我如何催熟，和外面卖的打了防腐剂、催熟剂的口感完全不一样！
需要的宝妈可以加一下，非常健康的水果相信我！外面的化学水果别给孩子吃！我自己学医的、希望大家能吃到健康水果，平平安安！
姜撞奶
用料：
200g牛奶
20g生姜
8g&2粒糖&方糖
70℃(左右)温度
做法：
牛奶,生姜称出所需用量
生姜搓成蓉
挤出姜汁
把200克的牛奶和糖加热(为了方便用了两粒方糖)
牛奶加热至68℃左右后，冲入姜汁里，不要搅拌。
加盖静止2-3分钟，开吃。
姜撞奶成功的秘决在于蛋白质的高低，广东顺德人是用水牛奶去做这款甜品的，水牛奶富含蛋白质，它的蛋白质含量有3.6，所以要用品质好的牛奶是成功的关键。我用的是光明优倍，它的蛋白含量为3.4。
【甜品台】💒婚礼台
闺蜜结婚💎💑
原谅我太懒了，一忙就没写步骤了
手机图片太多，现在都找不齐全了🤦‍♀️

甜品台最重要点（如有遗漏，欢迎补充）
1.首先要确定色调，风格，好提前订购装饰
2.确定种类，最好画出来，蛋糕类型，构图，数量，需要的食材，提前准备，有备无患
3.确定时间，提前规划好做，保证最新鲜。准备好打包的盒子，不要做好再来着急打包！
用料：
戚风蛋糕，奶油，草莓，鲜花装饰，插牌装饰三层主蛋糕
慕斯层，戚风片，鲜花装饰四寸抹茶慕斯
慕斯，草莓草莓牛奶慕斯杯
芭蕾裙纸杯纸杯蛋糕
马卡龙，球形装饰马卡龙球
用心❤️
高矮色系能搭配都可以用上高脚架，格层架……
做法：
做完后的状态……累瘫
龙锬版《猪肚鸡》
自己琢磨着做的，谢谢喜欢🙏
用料：
个猪肚
只鸡
片姜
颗红枣
克盐
克党参
粒枸杞
半根大葱
做法：
猪肚用盐和醋反复多清洗几遍，翻开切掉肚里的油，鸡放锅里煮个五六分熟捞出，用盐巴涂抹于鸡身，鸡肚子里也要抹，鸡肚里放入生姜，大葱
将鸡装入猪肚里，两头扎紧
高压锅底用木架子架住，防止糊锅《我没木架子，就用一次性筷子绑起来架住的😂😂》
把猪肚鸡拎进高压锅，倒入生命的源泉，倒入准备好的红枣，枸杞，大葱，党参，放入适量的盐，小火慢炖1小时
将猪肚和鸡切开摆盘
试下汤底味道，调味，再把熬好的汤倒入盆中撒上葱花即可
谢谢大家喜欢🙏
清蒸金鲳鱼干
宅在老家真的闲出花来了，前两天天太阳还不错，刚晒好一批金鲳鱼干出来，今晚就蒸来吃吃看。
用料：
1条鲳鱼干
适量姜丝
少许酱油
少许花生油
做法：
新鲜的金鲳鱼洗净，用盐腌制一夜晾晒。
两面翻晒。（太阳很好3-4天即可，阳光一般风大的话需要6-7天。）
晒好的鱼干切块装碟，放少许酱油花生油，撒点姜丝大火蒸十分钟。（我一般是煮饭时放电饭锅一起蒸的。）
蒸熟出锅，金鲳鱼干的咸香味还夹带着些许饭香味。（我可以吃多半碗米饭）
宝宝辅食之奶香四溢的香蕉鸡蛋卷
近期的辅食基本上都是蒸的多，今天给娃熬了南瓜小米粥，想着要不搭配一个小甜点吧。

看到桌上的芝麻蕉，嗯，那就做一个香蕉鸡蛋卷吧。

香蕉绝对是大多数宝宝的最爱，同时，香蕉中含有磷,磷有“智慧之盐”的称号,可以提高宝宝的智力,而且又有丰富的蛋白质,和各种的维生素和纤维素。香蕉中的维生素A能够提高宝宝身体的免疫力,预防各种疾病,同时还能够保护宝宝的视力。

随着月龄增大，宝宝的饮食也逐渐多样化，日常宝宝吃得比较多的就是米糊，粥，面之类，新奇的蛋卷也可以给宝宝换下全新的口味，好看又美味～
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
适量面粉
15克奶粉
做法：
香蕉1根、鸡蛋1个、面粉适量、奶粉15g

适合9个月+，对食材不过敏的宝宝。
取一个干净的玻璃容器，打入鸡蛋
加入适量面粉搅拌
搅拌均匀后，加入3勺奶粉
搅拌成酸奶状粘稠的液体
香蕉对半切开。因为我家娃吃东西喜欢一口一个，所以我对半切开了
电饼铛预热，倒入面糊
面糊快完全凝固的时候，翻个面，微微烘烤，关火。卷起香蕉，用电饼铛的余温继续烘烤一下。
切片摆盘，开吃啦。这一盘子，我家娃一口气全部吃完了。
可乐鸡翅【超简约版】
第一次尝试做的可乐鸡翅(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料：
8个鸡翅中
一罐可乐
2-3匙酱油
切片4-5片生姜
切段少许葱
少许盐
少许食用油
做法：
生姜切片4-5片，葱切段少许，和鸡翅中一起加入水中煮开去腥，然后捞起沥干【防溅油】备用(ง •̀_•́)ง
锅中倒入少许油，小火把鸡翅煎直表皮金黄٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
鸡翅中放入锅中，倒入可乐，加适量酱油，少许盐，然后开始煮煮煮ヾ(Ő∀Ő)ﾉ
煮到可乐剩没多少看起来像酱的感觉薄薄铺了锅底尝尝咸淡(๑´ڡ`๑)感觉可以就再煮个一两分钟就可以盛起来啦~感觉不够味儿就稍微加点儿盐再煮个一两分钟(๑´ㅂ`๑)
煮到一罐可乐浓缩成一丢丢精华的甜甜的汤汁就可以盛起来装盘上桌啦⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
耗油油菜
好看，真心就是油菜根的味道，但颜值高啊
用料：
适量蚝油
棵油菜
藕粉
做法：
油菜根剪成莲花的样子，焯水，摆盘，把耗油和藕粉加水混合，放锅里烧开，浇到油菜根上，完成
番茄紫菜汤
5分钟快手汤
用料：
适量紫菜
个番茄
片姜
做法：
先烧水，烧水同时番茄洗净切块（如能买到放心的番茄，最好连皮一起煮，营养都在皮底下）。紫菜剪成小块。
锅里热油，生姜煸炒一下，倒入切好的番茄炒一分钟左右
倒入烧好的水，放紫菜，筷子搅拌一下，加少许盐调味。
葱油热汤面
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
克芝麻
克花生米
适量葱
适量蒜
适量韭菜
适量青菜
适量酱油
适量麻油
适量醋
做法：
准备原料，火腿肠切成片，韭菜切成如图，花生米在油中爆香
灵魂一步，炒葱末和蒜片
葱末和蒜片在油中翻炒，一直到有一些焦为止，此时油的香味也出来了
煎鸡蛋，热锅冷油煎鸡蛋
将葱蒜油倒入原料的碗中，加汤放面，放青菜，加入酱油 醋 麻油 盐
黑芝麻燕麦饼干
用料：
50克燕麦片
10-20克红糖
30克全麦粉/低筋粉
20克黑芝麻
30克植物油
30克牛奶/酸奶/水
做法：
黑芝麻和红糖混合打碎，与燕麦和面粉拌匀
加入植物油，用手捏匀，加入液体，揉匀成团，预热烤箱170度
分成20克左右的小球，按扁在烤盘上，约2mm厚，160度18分钟
家常蒸排骨
家常口味，不辛辣，制作无油烟，简单美味
用料：
若干中粮肋排
5枚香菇
一小把糯米
若干葱、姜、盐、糖、老抽、料酒、鸡精
做法：
肋排先清水泡半小时，去血水，中途需换水
沥干水的肋排加入盐、糖、料酒、老抽腌制半小时
葱姜切碎待用，泡发好5枚香菇待用，泡好一小把糯米待用
将泡好的糯米铺在盘子里（自创，可不放，参考了粉蒸排骨的美味），将腌制好的排骨摆盘好，加入一些生抽、鸡精。撒上葱姜末，放进高压锅，调到排骨类，大概30分钟。
出锅即可吃啦！个人喜好的口味还可以加入豆豉蒸。美味，无油烟，方便！
豌豆浓汤
独有的豌豆小清新味道！
受不了豆腥味请不要随便尝试！
用料：
150g豌豆
50g（淡奶油一般会更好喝）牛奶或淡奶油
300g清水
盐/胡椒粉
做法：
豌豆剥开后用水泡洗干净。
用厨房秤称300g清水。
豌豆和清水一起放锅里。

如果想要浓郁风味，可以用少许黄油炒一会儿再加水煮。

如果介意豌豆的豆腥味可以先焯水，再加清水煮。
大火煮沸后小火煮10-15分钟，尝一下熟了没有。
煮熟的豆子连清水一起倒入料理杯
我用的是维仕美的破壁机，将料理杯放在机器上。
选择的浓汤档位，大约20-30秒。维仕美破壁机高速运转，研磨出来的浓汤很细腻，没有渣子，速度也很快。
加入50g的牛奶，将浓汤一起倒回去锅子里，加一点盐一点胡椒粉，煮沸腾马上关火！

如果是土豪就全用淡奶油会更好喝
用淡奶油稍加装饰。
🍪可可黄油曲奇🍪
用料：
130g黄油
180g低筋面粉
100g糖粉
20g可可粉
50g蛋液（两个小鸡蛋）
做法：
黄油放温室软化，用打蛋机打到柔顺
加入糖粉，继续将黄油打发至膨胀
分2次加入鸡蛋液（打好的），每次都要把鸡蛋液和黄油完全融合
筛入低筋面粉和可可粉
用刮刀搅拌至很稠的面糊
将面糊装入裱花袋，烤盘上放油纸，挤出花样
烤箱预热10分钟，中层，上下火180℃，烤15分钟
传统新加坡肉骨茶
去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶！顾名思义，肉骨茶就是边吃排骨边饮茶，包着厚厚瘦肉的新鲜猪肋排，加上各式香料，小火慢炖后，散发着浓郁胡椒香和肉香的茶汤，再配上一碗白米饭，既暖心又暖胃！
这次用美的微蒸烤一体机PG2311W代替传统炉火来做肉骨茶，先用1000W大火力快煮锁鲜，再用低功率小火慢炖收汁，烹饪后的排骨肉质细嫩，口感松软，营养也全部释放在茶汤中！
其实我对于厨房小家电的要求一直很高。既希望它功能强劲、又希望它好上手操作。这款美的微蒸烤一体机PG2311W刚好就符合我的标准。
比如它具备100-1000W五段智能变频火力技术，就让我们在日常烹饪过程中、可以根据不同食材设置不同火力。不会烤不到位或烤过头、一切都是刚刚好的。
而且只需按微波功能键就可以进行调节，操作简单方便。内置36道自动菜单，范围涵盖中式家常、日韩料理、西式甜点等等。对于懒人或者小白们也都特别友好。无需设定操作模式或选择温度与时长，只要按赠送的食谱准备好食材，选择菜单对应的数字编号，一键启动便可坐享美食！
用料：
300克排骨
1小包肉骨茶包
5瓣蒜头
3朵干香菇
5克桂圆肉
3克枸杞
3克老抽
1克盐（可选）
1000克温水
做法：
准备制作食材。
干香菇温水泡发半小时左右,泡发后顶部切花。大蒜剥开分粒，保留最后一层蒜皮。桂圆枸杞流水冲洗干净，滤干水分。
排骨洗净冷水下锅，焯水去腥去血沫，温水冲洗后沥干水分。
深炖锅中倒入温水，加入排骨、香菇、桂圆、枸杞，调入老抽，放入肉骨茶料包。

根据食材及水量选用3L左右的深炖锅就差不多了，因为是使用微波功能，禁止放入金属器皿哦！


将炖锅加盖留孔，放置在美的微蒸烤一体机PG2311W底部中间位置。
选择微波模式，调节火力1000W加热10分钟。
再转500W加热40分钟，剩余15分钟时放入蒜瓣。

100-1000w变频聪明火，直接按微波功能键即可调节大小，非常方便！
煮好后，根据个人口味加盐调味。
美的这款微蒸烤一体机还可以链入美居APP，只需下载，就可以在手机端实现远程操作。在美居APP中，可以自定义烹饪模式，感受便捷、人性化和多样性的智能。收录的200多个菜谱，每一款都高颜美味，外带详细的步骤，只需按照食谱将相应材料放入，点击一键烹饪即可！
娃娃菜榨菜葱油焖饭。
用料：
一颗娃娃菜
一包榨菜
做法：
蒸饭锅里放上米最上层放娃娃菜和榨菜，然后加汁儿开蒸就好啦，超级简单。（葱油和酱油1：1.5，我用的小淘气酱油，葱油自己之前炸好的）蒸饭的水要比正常蒸饭水少，因为娃娃菜会出水。
番茄牛尾汤
重点是牛尾，番茄是调味品。慢炖，最后浇在白米饭上，香！秋天来一碗无比幸福。
用料：
很大块的五六个牛骨
三根，切大段葱
切丝或片姜
两只，切大块连梗番茄
两三勺生米粒
做法：
牛肉冷水下锅加料酒焯过。
和葱姜一起丢进砂锅，大火煮开十分钟。
加番茄，转中小火慢慢炖俩小时。
香味出来后，因为有点像吃类似risotto或者粥之类的东西所以丢了米粒进去。
再炖个一小时。汤变白色变浓稠，可以直接喝，也可以浇在米饭上变成无敌汤饭。秋凉来一碗超级幸福！
吃一次就爱上的黑胡椒鸡肉面
爆好吃的黑胡椒鸡肉面 😍😍吃一次就爱上了哦👏👏
用料：
1份面条
6只鸡腿
3个土豆
1根葱
3大勺黑胡椒酱
2勺生抽
2勺蚝油
1勺白糖
做法：
鸡腿去骨切块，放入1勺胡椒粉，1勺料酒，适量食盐，腌制20分钟，土豆去皮切小块
锅内倒油放入葱花，加入鸡肉土豆丁翻炒，再倒入酱汁翻炒，放入清水煮沸后改中火炖至8分熟，小火继续焖8分钟，加入盐即可
将面条放入另一个锅中，煮熟，捞出
将之前做好浇头，加入面条，就完成啦
豉汁金瓜蒸鸡翅
简单又美味，高颜值，家常菜宴客菜均可！
用料：
5克豆豉
5克姜
10克蒜头
8个鸡翅中
10克食用油
250克南瓜（去皮去籽）
10克蚝油
5克料酒
10克生抽
3克冰糖粉
3克盐
10克玉米或土豆淀粉
10粒枸杞
0.5克白胡椒粉
5克葱花
做法：
主锅加入姜，蒜，豆豉，3秒速度5切碎。
切碎后用刮刀棒把食材刮入锅底，加入10克油，3分钟120°速度1爆香。
主锅打开稍晾凉，加入鸡翅（提前洗干净并用厨房纸擦干表面的水，内侧划两刀），加入所有调味料，6秒，反转速度2.5搅拌均匀，这一步小美太方便了！
搅拌后非常均匀，倒入盆里腌制2小时以上，能隔夜更入味。
南瓜切1.5厘米厚片，排盘，摆上腌好的鸡翅，撒上泡软的枸杞，上蒸锅上汽后蒸15分钟（从水开后开始计时）。
蒸好撒葱花，薄荷味装饰，香喷喷，美味佳肴，趁热享用！
深夜治愈系·超快手温泉蛋拌面
for家有夜归人的贤妻良母和加班回来的空巢青年们：饥肠辘辘的深夜里，用一颗温泉蛋换一个温暖的胃，和温柔的心。

这总比去黄磊家吃碗泡面强多了吧……
用料：
挂面/拉面/速食面
1个鸡蛋
克水
勺酱油
香油
随意什么配菜
做法：
1. 小锅里加稍多一点的凉水，水烧开以后，煮面条你们都会的，注意火别噗了就好。
（看看冰箱里有什么你喜欢的配菜一起加进去，比如杂蔬、绿叶菜、火腿肠…）

2. 煮好以后捞起来沥干。
（有条件的可以再过一遍冰的饮用水，面比较不会快速坨掉）

3. 把鸡蛋洗净，连壳轻放进刚才煮面的水里。
这里要快哦，趁着水烫赶快放，水要尽量没过鸡蛋。

4. 接着，面条加一点点酱油、一点点麻油。
（白胡椒、葱花、芝麻、海苔…括号里这些都随便你，图里我放了虾酱）

5. 大约5min把鸡蛋捞起来，冷水冲一下，打到面条上。

6. 拌匀，吃。
当归沙参乌鸡汤
用料：
900克乌骨鸡
30克当归
50克薏米
100克北沙参
水发50克木耳
做法：
鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂
制作提示
薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁
健康提示
补气生血，健脾开胃，除湿，作用平和，产后可随意食用乌鸡常称为产科圣药
产后三日内，不可补益太过，可以喝汤，三日后可喝汤吃肉
卤鸭翅膀
跟母上大人学的，还没自己动手做过，记录在此先。
用料：
20只鸭翅膀
适量花椒
2粒大料
适量盐
适量白糖
适量油
适量料酒
适量老抽
适量生抽
5,6段葱
4,5片姜
2瓣蒜
1片（可不放）柠檬
少许开水
5粒冰糖
做法：
鸭翅膀洗净，葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎，柠檬切片。花椒取一半和大料一起放进卤包。
锅里放水，放入剩下的花椒，水烧开后放少许盐，把鸭翅膀放进去焯一下，待肉变色后捞出。（这一步主要用来去腥）
炒菜锅放油，烧热后放入白糖，炒糖色。
油冒泡后（这个过程很快）把焯过的鸭翅膀放入，不停翻炒，倒入适量的料酒和老抽，肉上色后捞出。
高压锅中倒入刚才上好色的鸭翅膀，再放入步骤1的卤包、葱姜蒜、柠檬（可不放）、倒入开水少许（只要保证能不干锅的水量就可以，我是倒了只覆盖锅底的量）。选择“炖肉”项，蒸20分钟。
把肉倒回炒菜锅，加适量生抽，盐，加冰糖，小火收汁。（用了大约15分钟）大功告成
雪花牛肉番茄芝士焗饭
食肉动物们的最爱......
用料：
一小条约130克雪花牛肉
1个西红柿
2瓣大蒜
少许现磨黑胡椒碎
少许海盐
少许糖
少许味精
做法：
雪花雪花雪花牛肉，其它牛肉不适用哦，三小条花了50元大洋，不过和雪花牛排比这个还是值当的！
把雪花牛肉常温解冻，有血水的话用厨房纸吸一下，不用洗，切成厚度为7毫米的肉块，番茄加开水烫皮后去皮，切丁，原谅我，刀工太差，这个丁比较大！
每块牛肉上撒上黑胡椒碎和海盐，少许，大蒜切块后在每一面上擦擦！静置15分钟入味。
小不粘锅里倒一点橄榄油或者芥子油用刷子刷一下，热锅到油热，把牛肉一块一块放进去煎，20秒翻面再煎20秒，看到牛肉的边缘有血水冒出就可以起锅了，要嫩一些，后面和番茄一起还要炒的。
牛肉块出锅静置，把肥肉和大蒜留在锅里，蕃茄丁放入，小火翻炒。
番茄汁冒出，加一勺糖，喜欢甜的可以再加半勺。翻炒，加入牛肉块翻炒。翻炒到番茄丁基本不太明显了，成番茄酱了就加半勺鸡精翻炒一下就可以出锅了，味道咸淡可以尝一下哈！
把饭（冷饭热饭都可以）装在焗饭盆里，把蕃茄牛肉块（这是一小半，一大半在我娃那盆里HH）连汁水一起浇在饭上，翻拌一下。
上面撒满芝士，可以拉丝的那种！
烤箱180度预热，烤10分钟，我的烤箱是10升的迷你款。烤到上色就可以了。
长长的拉丝我要啊呜一口吃掉它！
酸辣鸡杂
用料：
青蒜段
鸡心
鸡胗
鸡肝
尖椒圈
鲜红尖椒碎
泡辣椒段
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
醋
香油
葱花
姜末
蒜片
做法：
将鸡心切半，鸡胗打麦穗花刀切适当的块，鸡肝切片，飞水后待用。碗内加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖、醋、香油、葱花、姜末、蒜片兑成碗汁
炒锅上火，放底油，烧至6成热时将飞好水的鸡杂倒入迅速爆炒
放尖椒圈和鲜红尖椒碎，翻炒均匀后迅速烹入碗汁，撒青蒜段翻炒几下打明油出锅即可
酱猪蹄
酱猪蹄，皮弹而不腻，滋补又美容！简单好做，吃着过瘾呐！
用料：
2只猪蹄
适量老抽
少许冰糖
适量盐
一片桂皮
一个八角
2片香叶
一小撮花椒
4个干辣椒
做法：
将洗净的猪蹄剁成4大块，烧一锅热水焯去浮沫和腥味沥干，将所有佐料和水、老抽、冰糖放入锅中，高压锅上汽后中小火炖20分钟
等到高压锅消气后，不要取出，在锅里浸泡3个小时以上，捞出沥干，开吃！
火龙果小面片（宝宝辅食面片）
宝贝儿喜欢吃面食，面食营养密度太低，所以为了宝宝营养均衡，我就拿火龙果，紫色，等等和面给宝贝儿做小面片吃
用料：
半个火龙果
适量克面粉
做法：
火龙果打汁，过滤去除里面的籽
取适量面粉，拿筷子搅拌慢慢倒入火龙果汁，一直搅拌到面粉成絮状
搅拌好的面絮，揉成光滑的面团
拿擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，
擀好的面皮，撒面粉对折几次之后，拿菜刀切成小小的适合小宝贝吃的小面片。做好的小面片，可以随时给小宝贝煮面片吃哦
椒盐土豆
慕名去了一家外国人开的餐厅，据说披萨特别好吃。。到了那里首先就点了此货，再加了一个蔬菜沙拉，疯子土豆（用老板的名字命名），肉酱意面，冰激凌一份。。所谓期望值越高失望越大，一顿吃下来，披萨并没有给我们惊艳的味道，却发现了其中的疯子土豆味道不错。。当场拍板第二天就要克隆一份。。摸索着做，于是今天饭桌上就有了这个受到全家人称赞的简单又好吃的美物。。
用料：
2个土豆
2个青牛角椒
1圈洋葱
适量胡椒（黑椒）
适量盐
做法：
土豆削皮切成滚刀，在冷水里面泡一下，洗掉表面的淀粉就行。。
在开水里面煮一下，大概3到4分钟，捞出，在冷水里面浸泡到冷却。。用厨房纸搽干水分备用。
起油锅，将筷子插入锅中，能冒小泡就可以讲土豆入锅中炸。
中火炸到表面微黄，吃着外酥里粉就捞出锅备用。。
辣椒切成小⭕，洋葱切成小粒。。锅中留少量油（大概一汤匙），将辣椒洋葱翻炒爆香，放适量盐翻炒均匀，再将土豆倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒入适量胡椒或花椒即可。。