xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆炒园白菜
用料：
园白菜
蒜片
海米
红辣椒
花掓
蒸鱼豉油
做法：
只用菜叶，要用手撕，太厚的菜梗不要用
锅中油热后，小火炒香花掓，花掓变黑后，捞出不要。放海米炒成金黄色，然后放小红辣椒及蒜片，炒香后，迅速放入园白菜叶翻炒
这个时候，不能走神，手要不停的翻炒，使园白菜受热均匀，眼睛还要紧盯锅里菜的变化，园白菜的“火候”，只有这时才出现。一旦看到锅底有水出来，就证明园白菜己出水了。这是园白菜“断生”的明显标志。锅底一见有水份出现，就进入了“火候”的关键期。“火候”的时间很短暂，只有“三秒”。超过三秒，园白菜就不脆了！这时，迅速小火，放盐和味精后，铲匀关火
关火后，淋入蒸鱼豉油，使菜品增香。即成
冬季羊骨头汤
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
羊骨味甘、性温；有补肾、强筋骨的作用。
女性煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨；可用于治疗虚劳、赢瘦等症。适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用；
适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用。
以上资料源于度娘。
用料：
一只小羊腿骨头羊骨头
若干姜
4勺啤酒
若干花椒
若干盐
半根葱
做法：
羊骨热水中焯一下，拿出来洗干净再放入锅里大火煮
材料准备如上图
生姜去腥
红枣备用
料酒没有了，用啤酒代替
放点醋便于骨头里面的营养释放
煮1.5小时
加盐和味精起锅
简单的一餐却不失营养
牛肉汤面
用料：
一把面
剩的炖牛肉
芹菜碎
小葱
姜末
老抽
蘑菇切片
做法：
煮面
蘑菇先放，后加葱姜芹菜
煮
好吃
柠檬百香果酸辣鸡爪
用料：
一斤鸡爪
半个柠檬
2个百香果
半个洋葱
适量香菜
1勺香油
4-5片姜
1勺料酒
少许糖
4-5瓣大蒜
150克盐
2勺醋
1勺生抽
5个小米椒
1个线椒
做法：
鸡爪切段洗净，锅里烧开水加几片姜片，少许料酒煮大概十分钟，筷子可戳破即可，捞出鸡爪泡在凉水中，流动水多冲一会，鸡爪可以更劲道！然后捞出沥水
洋葱、小米椒、线椒切丁，大蒜，姜末，香菜切好，柠檬切片，百香果切开备用
所有配料倒入碗中，加生抽，白醋，香油，盐，白糖拌匀
把鸡爪倒入调料碗里，搅拌均匀，放冰箱冷藏，隔一段时间拿出来拌一下，让鸡爪入味，过半天后就可以吃了！
酥皮泡芙
外酥里嫩,爽滑细腻,咬一口会有爆浆的感觉!
用料：
80g黄油(酥皮材料)
55g糖粉(酥皮材料)
100g低筋面粉(酥皮材料)
170g纯牛奶(泡芙体材料)
75g无盐黄油(泡芙体材料)
1g白砂糖(泡芙体材料)
105g低筋面粉(泡芙体材料)
3个鸡蛋(泡芙体材料)
4个鸡蛋黄(卡仕达酱材料)
300g纯牛奶(卡仕达酱材料)
75g细砂糖(卡仕达酱材料)
15g低筋面粉(卡仕达酱材料)
15g玉米淀粉(卡仕达酱材料)
1条香草荚(卡仕达酱材料)
做法：
准备好所有食材。
先制作酥皮：黄油软化后，加入糖粉搅拌至细腻，然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由底部向上翻下压，拌至均匀没有粉即可。
根据制作的泡芙的大小整形成圆柱形，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦。
接着做泡芙体：牛奶、黄油和糖混合加热至沸腾，沸腾1分钟之后加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。
鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。
把泡芙面糊放入带圆形裱花嘴的裱花袋中，挤入垫有油纸的烤盘，每个宽度大概是4厘米左右，挤好的泡芙上有小尖角，手指蘸一点水把小尖角轻轻压平。
取出冷藏之后稍微结实的酥皮，切成片状。
在挤好的每个泡芙上盖上酥皮。
烤箱提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，烘焙烤模式200℃先烤20分钟；
不取出也不能打开烤箱门，马上转烘焙烤模式165℃再烤25分钟即可取出晾凉。
接下来制作卡仕达酱：把香草荚对半切开，用刀把籽刮出来，奶锅中倒入牛奶、香草籽、香草荚，以小火微微煮沸后，盖上锅盖自然放凉备用。
细砂糖和蛋黄混合，以手动打蛋器搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄里搅拌均匀至没有颗粒状态，如果颗粒严重，可以过筛一次。
香草荚从放凉的牛奶中取出，重新小火加热至微微沸腾，然后把沸腾的牛奶慢慢的，一点点的加入蛋黄糊里（若一次倒太多，高温牛奶会把蛋黄冲熟），一边搅拌一边慢慢加入。
牛奶和蛋黄糊混合均匀之后，再倒回锅里，以小火加热，中途一直用手动打蛋器搅拌，不让底部结块，至浓稠状，纹路不会消失，有沸腾状态即可离火。（如果火太大，提起搅拌器，还是有凝固结块的，可以先把锅移开，放在桌面上搅拌至顺滑的无结块状态。此时再移回火上，加热至浓稠）。
煮好的香草馅倒入容器中，越薄越好，盖一层保鲜膜贴紧香草馅表面，放入冰箱冷冻半小时左右，再放入冷藏室冷藏半小时。
泡芙放凉后，把香草馅从冰箱拿出来，用手动打蛋器把香草馅重新搅拌至顺滑，然后装入带有裱花嘴的裱花袋里，把香草馅从底部挤进泡芙。
蔓越莓饼干，保证第一次做就成功
买了烤箱，第一次做的就是蔓越莓饼干，按着方子做，很简单。我不喜欢吃太甜的，60克的糖量我觉得甜度刚刚，喜欢甜的可以再加10克糖
用料：
150克黄油
60克糖粉
30克鸡蛋液
50克蔓越莓干
220克低筋面粉
做法：
准备好食材，黄油自然软化，然后用刮板撵平即可，不用手动打蛋器，用了后反而都粘在打蛋器上
撵平的黄油加入糖粉，用刮板搅拌均匀。黄油一定要自然软化，不要隔水融化，也不要微波炉加热，我都试过，做出来饼干的口感不一样的
加入鸡蛋液，继续搅拌
加入蔓越莓，搅拌
加入面粉，搅拌，再带上一次性手套用手揉匀
包上保鲜膜，放入模具中整形，最后放入冰箱里冷冻一小时
冰箱拿出来一定要是硬的，用菜刀切片，要切的均匀，我的刀功不行，每次都败在切功上
烤箱160度，上下火，先烤箱预热5分钟，再烤差不多20分钟，注意看颜色，表面发黄就差不多了，切的厚的放里面，薄的放外面
枣杞薏米浆
忽然发现，粥茶羹汤，都可以变成豆浆。
原本是一道利水祛湿养肝的茶方，薏米炒香后与枸杞红枣一起冲泡成茶饮。若是懒得冲泡或者饮水不多，把它们扔进豆腐机/豆浆机里打成糊糊，好像也是个不错的方法。
红枣补血，枸杞养肝，与薏米配在一起，既通且补。
枸杞的金黄里掺进了杂色，看起来不那么受看。薏米的味道好像也同煮粥有了那么些许区别。。。
用料：
20克枸杞
100克薏米
2颗红枣
1500毫升水
做法：
用料：薏米100克，枸杞20克，红枣2颗，水1500毫升
将薏米洗净倒入锅中炒香炒黄，
置碗中，加水浸泡至涨发。
红枣洗净去核，切小丁，备用。
将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
倒入所有材料，
加入清水。
盖好盖子，
放入机座，卡好。
启动豆浆功能。
打浆结束，取下打浆桶
揭盖，
取走滤网架，使渣浆混合，
倒出
紫菜鱼排汤
紫菜营养丰富，含碘量很高，还能防核辐射，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强考生记忆。经过油煎后加水煮的汤自然成鲜奶白色，鱼的鲜味和紫菜特有的鲜味，混合在一起，汤中自然带有纯天然的鲜美，不必再添加任何神码精和神码宝。
用料：
鱼骨
鱼皮
紫菜
姜丝
香菜
鱼露
盐
油
做法：
鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右，起锅注入少量油，微火煸香姜丝
煸姜丝的锅留出少量油，放入鱼骨、鱼皮中火煎至两面金黄
往锅里一次性注入足够量的水，加盖煮10分钟
紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中，汤烧开后熄火，加鱼露调味，撒入香菜
抹茶红豆糯米糍
超快手的懒人做法
用料：
克糯米粉
红豆沙
抹茶
油
水
红薯淀粉
做法：
糯米粉 、抹茶 、淀粉 、油少许加在一起（喜欢甜食可以加点糖粉），加温热水揉成光滑的面团，切成一个个小剂子，包入红豆沙馅。

盘底抹点油防止粘，上锅蒸熟取出，一次吃不完可以趁热用保鲜膜包好，下次吃口感仍然Q弹。
西红柿蛋汤（无油夏天必备）
🍅喜欢这样的原汁原味^_^减肥的晚上喝一碗，或者炒饭的好搭档〜特别简单的！
用料：
2个鸡蛋
2小个西红柿
适量盐
适量葱花
5克左右淀粉
做法：
鸡蛋搅拌好〜淀粉少量水拌匀，葱花切好。
西红柿刮十字口，开水烫一下去皮，切自己喜欢样子，薄一点或切碎，忙不赢也可以不去皮。
放入西红柿加入少量的盐炒小会儿，加入水多煮一会，淡淡的咸味最OK。水开倒入淀粉液并搅拌，再开把汤搅成小漩涡倒入鸡蛋液烧开，撒葱花起锅。🍅🍳颜值高又美味了〜^_^
奶黄包
儿子的最爱
用料：
200克白糖
50克黄油
200克奶粉（三花全脂淡奶）
250克椰浆
180克玉米淀粉
60克吉士粉（增香）
面团准备材料
2斤中筋面粉
12克酵母
14克泡打粉
24克白糖第一次加
70克白糖第二次加（面粉成团后）
适量冷水
做法：
把玉米淀粉、吉士粉、椰浆、淡奶按比例混和，用手和面，没面疙瘩就可以
水烧开后，放入黄油，黄油化开后，再放入白糖
将玉米淀粉等混合物倒入锅中搅拌，一个方向，快速，成糊状出锅，放入冰箱冷藏
面粉加入24克糖、冷水和面，从里到外，面要硬点，成团后再放入70克糖进行揉面，用手掌根揉，面团最后收成一条线，擀成
8厘米的面带，用卡膜分成若干皮子。
放入馅料，压一下，集中，把上面多余的面皮纠掉，然后倒过来，稍微揉细点，用刀蘸点面粉切成十字，然后手动调整一下开口，然后放蒸笼醒发，蒸笼可先加热，然后涂点油，再放奶黄包醒发，比原来大三分之一，摸一下还可以弹回来最好，自然醒发最好
大火烧开后，放蒸笼蒸15分钟，出炉，香
烤紫菜 烤海苔
用料：
两勺蚝油
两勺生抽
一勺糖
一勺油
一勺蜂蜜
做法：
将调料搅拌后涂抹在撕碎的紫菜表面
微波炉内烤一分半钟后翻面再烤
轻松秒变大厨的蒜蓉粉丝娃娃菜
这道菜食材方便采购，做法简单，对于厨房新手十分友好，味道也是极好。
味事达纯味鲜，衬托食物天然鲜甜，自然鲜香，爱上厨房，迷恋上自己做的饭菜，就是这么简单。
用料：
2小勺味事达纯味鲜
1颗娃娃菜
适量植物油
6瓣大蒜
5克砂糖
1小把绿豆粉丝
2根小葱
1个红椒
做法：
准备好食材~
这道菜不仅仅吃的是口感，还是食物的本味。
所以不需要很厚重的调味，味事达纯味鲜减盐不减鲜，非常适合做这道菜。
处理食材，蒜、红椒切末，绿豆粉丝用凉水浸泡15-20分钟左右至软备用。
娃娃菜去掉老叶洗净，对切成四小瓣备用。
开始炒制蒜蓉酱~
起锅加入适量植物油，小火爆香蒜末。
加入清水，加细砂糖和味事达纯味鲜一起煮开。
如果有高汤更好，没有高汤跟我一样清水就ok。有了味事达纯味鲜，没有高汤成菜一样出色。
链接戳：https://item.jd.com/1303037.html
制作好的蒜蓉酱盛出备用。
盘里铺上粉丝，上面放娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁均匀淋在娃娃菜上。
锅内烧开水放蒸笼，放入盘子，加盖大火蒸10-12分钟。
出锅后在表面洒上小葱和红椒碎装饰，一道鲜甜可口的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好啦。
【北鼎烤箱食谱】庄祖宜橙汁蜂蜜烤番薯，零厨艺哦！
这个不寻常的假期，很多人都被迫宅在家里。我就想啊，那些不会做饭的吃货可怎么办啊，连外卖都没得叫。泡面和白菜吃到吐的你们，是时候动手做一道这样又营养又好吃又好看的配菜了，凉了之后当作零食也很不错哦！而且番薯是不容易坏的食物，可以多买一些囤在家里，只要有烤箱，零厨艺也可以驾驭！

最后，要对所有深陷疫情的小伙伴们说一声加油！我们的生活终会像番薯一样，红火又甜美！武汉加油💪
用料：
3颗红薯
2颗紫薯
约3大匙橄榄油
约2～3匙蜂蜜
60毫升橙汁
约2·5克盐
少许黑胡椒
少许辣椒粉
做法：
准备好所有食材
所有薯洗净切条，不要太小太薄，烤完脱水还不够塞牙缝，嗯。
我切成这样
拌入橄榄油、蜂蜜。番薯加蜂蜜并不会太甜，多余的糖分焦化使表面更香脆透亮。
橙汁的水分一方面有助于番薯软化，另一方面带来微微水果酸香～
加入盐、辣椒粉、黑胡椒粉，酸甜咸辣香一网打尽。
烤箱预热200度，此时可以把番薯们平铺在烤盘上，准备上刑。
烤刑开始，先折磨一面20分钟左右，再换一面折磨10～20分钟，直到外表焦香，内部松软，拿一根牙签能轻易戳过就是好了哦～
此时满屋飘香啊～注意观察，别烤糊了。
我滴马鸭！
吃吧吃吧！
意大利海鲜菌菇面
非常简单方便 .十五分钟搞定！
用料：
按人数意大利面
若干番茄酱
十几颗小番茄
半个洋葱
若干蘑菇
若干虾
罗勒叶
黄油
芝士片
盐
糖
黑胡椒
做法：
准备工作：小番茄切半，蘑菇切片，虾去皮，洋葱切方块，烧开水煮面，大约10到15分钟，加盐。
另一边开始热油，最好用橄榄油，再加一点黄油（我用的是总统黄油单个装的）倒入小番茄蘑菇洋葱，放入虾，翻炒后加番茄酱，糖，盐，按个人口感添加即可。面煮好后放进去让面均匀着色，最后把芝士片放进去直至融化，撒一些罗勒叶和黑胡椒，出锅装盘。
饮品—蝶豆花摩卡咖啡
蝶豆花真的太美啦！
吐司装饰是用的雀巢淡奶油打发好随意画作的。。。
无奈的手残，画的不行。下次再努努力吧。
用料：
20g雀巢NIDO奶粉
适量雀巢炼乳
50g雀巢淡奶油
1杯浓缩咖啡
5g蝶豆花干
80g清水
做法：
蝶豆花用煮的这样颜色更好看，煮好之后把花捞出来只剩水备用。准备好雀巢奶粉
咖啡煮好也先备用。
蝶豆花水兑上雀巢奶粉，再加上雀巢炼乳搅拌均匀备用。
先把兑好奶粉的蝶豆花汁倒入杯子里放上冰块之后再把咖啡淋上去，慢一点哦。
再放上奶泡或者淡奶油，就这样一杯神仙级别的咖啡就完成啦。
最后淋上一点打发好的雀巢淡奶油也是神来之笔啊！！
美的很啊！！！味道比看着还好喝！！！
蔓越莓纸杯蛋糕
今天妈妈要和朋友聚会，想给阿姨们做些下午茶！妈妈说上次做的蛋糕还不错……那就赶紧做一些吧
用料：
6个鸡蛋
120g低筋面粉
60ml牛奶
35ml植物油
45g蔓越莓（需切小）
60g细砂糖
做法：
全部材料准备完成！（蛋黄、蛋白分开使用）
蛋黄中加入一半左右的细砂糖，打均匀。依次加入牛奶，植物油
低筋面粉过筛，分三次加入（用上下翻动，不要使用转圈的方式，以免过多产生面筋）
蛋白加入剩余的砂糖，高速打发……
打至图片效果。这时烤箱170度，预热10分钟—
蛋白分三次加入面糊中，加入蔓越莓，拌均匀，装杯（7、8分满就好）！
170度，烤18分钟。牙签插入没有面糊就ok了
电饭锅做黑米面蛋糕
黑米很有营养哦，又称长寿米。而且黑米本身会有香甜的味道，所以在配料里可以少加点糖，更健康~

参考了http://www.xiachufang.com/recipe/99510/  （电饭锅蛋糕）
http://www.beitaichufang.com/bbs/viewtopic.php?p=817472 （烤箱黑米蛋糕，如果要用烤箱做的话可以参考这个~）
两个菜谱 自己做了些改动

PS:1.色拉油用其他油替换也可以。
      2.啤酒可以用可乐、牛奶等替换，根据个人口味选择。
      3.面粉可适量增加。
用料：
40g黑米面
4个鸡蛋
30g白砂糖
30g色拉油（其他油也可以）
60g啤酒(可替换)
65g低筋面粉
几滴白醋
做法：
将蛋黄和蛋白分离放入不同的容器中（鸡蛋在冷藏室冰一下有利于分离）
蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴白醋打至粗泡（柠檬汁也可以）
分2次加入白砂糖打至硬性发泡（把一根筷子插在里面不会倒就行）。我用打蛋器低档打了大概三分钟就好了。
蛋黄打散，依次倒入色拉油和啤酒，充分搅拌均匀。
将黑米面和低筋面粉过筛。
将过筛后的黑米面和低筋面粉依次倒入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。
将打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里，上下翻动搅拌均匀（没有颗粒感既可）
在电饭锅锅底刷上一层油，防止粘锅。倒入面糊。
按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅
取出后，倒扣晾凉（蛋糕必须倒扣，否则会塌) 把锅拿起来时发现蛋糕自己就掉出来啦~
咸香鸡翅
鸡翅是鸡肉里面我最喜欢的部位，肉不多，也不肥。读书时，每次家里炖鸡，妈妈都会夹鸡翅给我，开心！现在我已经工作多年，自己会做饭了，可以给妈妈做饭。今天做的咸香鸡翅比较简单，调料只有盐和辣椒面，好吃不腻，适合全家人吃。
用料：
13个鸡翅
10克盐
10克辣椒面（可不放）
适量油
做法：
鸡翅洗干净，晾干水分，加入盐和辣椒面拌匀。
拌好调料的鸡翅盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时。
腌制完成，从冰箱取出，用水冲干净。因为鸡翅已腌制入味，所以要将表面多余的盐和辣椒面冲洗干净。吸干水分再下锅。
平底锅热油放鸡翅，建议盖上盖子哦，这样鸡肉熟的快，而且油不会飞溅。
建议用这样的中小火煎，省时间，颜色也比较均匀漂亮。
盖上盖子，煎至两面金黄即可出锅，盛出放在吸油纸上把油吸干。
咸香鸡翅，超级下饭哦。辣椒不放也可以，不影响美味。如果喜欢辣味，建议放切碎的小米椒一起腌制。我这次用的是辣椒面，不容易入味，淡淡的辣。

本来想减肥只吃3个的，结果根本不用控制，被两个同伴迅速消灭完，想多吃一个都没有。
翻糖海贼王恶魔果实蛋糕
第一次做翻糖自己很满意🥰这是不是恶魔果实给我的力量啊 哈哈哈 本来是想自己用棉花糖做翻糖的 结果在超市发现了翻糖卷 瞬间幸福感爆棚 德国人也不是特别无聊啦😉
用料：
450克柠檬蛋糕
450克翻糖卷
150克鲜奶酪
若果糖粉
一勺椰子油
两副一次性手套
紫色绿色食用色素
做法：
我是懒到爆的人 直接买了柠檬蛋糕  我没有球形的模子 自己切球形也很麻烦就自己捏个球吧
带手套将蛋糕掰小和奶酪混合在搅拌机里
开始将两个材料混合 如果你喜欢更甜可以加入MM豆巧克力豆之类的 
椰子油摸一些在手套上
糖粉防粘
把它揉成一个球
用另一副手套开始将紫色揉入翻糖里面 一点一点加入 
盖再球上 慢慢修边修圆
我是晚上做的 厨房灯光是光色 所以看起来紫色有些暗 开始塑型
慢慢沾上
作品完成 Guten Appetit ♥️
自制狗狗零食烘干肉饼
让最爱的它，吃到主人自制专属于它的新鲜美食，除了爱什么都不添加！
用料：
350克左右红薯
2根胡萝卜
6个鸡蛋黄
克南瓜
半个个包菜
2斤牛肉
400克鸭胸肉
做法：
火龙果是买给我自己的
盒马买食材送到家
将所有食材用绞肉机绞碎
混合均匀
一半用保鲜膜包起来冻冰箱，一天煮一片拌狗粮吃
另一半食材做了24块饼，用瓶盖➕保鲜膜，将肉泥压实，再放到烘干箱上面
烘干箱温度是70度12小时➕30度半小时，做好放保鲜盒密封，七天的量24块
黑椒牛排
用料：
1块牛排
适量黄油
适量现磨黑胡椒
半只酸黄瓜
适量克现磨食盐
适量番茄酱
适量沙拉酱
一片柠檬
做法：
牛上脑切片后取一片，两面涂上适量盐和黑胡椒，放进冰箱腌制半小时。
取出腌制好的牛排，用厨房纸吸去牛排上的水。在锅中加入一小块黄油，将牛排煎熟。根据自己的口味在牛排上加入少许食盐和黑胡椒。
将酸黄瓜切片，摆盘。
荠菜糯米饼
糯米饼中裹入了双双喜爱的荠菜猪肉馅，富有浓郁的春天气息！
荠菜在外皮的点缀，更是让这个小小的糯米饼增色不少，让食者另外享受一番视觉盛宴！
用料：
150克胡萝卜汁
荠菜
猪五花肉馅
200克糯米粉
蚝油
盐
白胡椒粉
鸡精
食用油
做法：
荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛
锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉
捞出挤干水分，切碎
五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟
加入切碎的荠菜
胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁
放入糯米粉，和成面团
取一小块面团，拍成饼
填上荠菜猪肉馅
收口，将多余的面团揪掉
团成圆球
揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上
平底锅烧热，倒入少许油
将糯米饼放入，小火
煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会
红酒牛排＆红酒沙拉
妈妈说想在家吃牛排，然后就有了这份Homemade红酒牛排🍷.
用料：
牛排.A
2块牛排
少许盐
少许黑胡椒
牛排.B
10克黄油
半只蒜片
1勺糖
半杯红酒
2勺酱油
1勺水淀粉
沙拉.C
半碗藜麦
5根菠菜
半根胡萝卜
4分1小南瓜
1根小黄瓜
1个番茄
适量杏仁
沙拉.D
2勺蜂蜜
半个柠檬柠檬汁
2勺红酒
1勺酱油
少许黑胡椒
做法：
A. 牛排洗干净，用厨房用纸吸干牛排表面的水分；牛排放在碟子上，两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制半小时。
利用中间空档的半个小时，可以准备沙拉。

C. 藜麦洗干净，倒锅里加水满到刚好盖过藜麦的面，煮10-15分钟至水收干；
菠菜洗净切段，开水烫30秒捞出晾凉，用厨房用纸包住，挤干水分；
胡萝卜和小南瓜切条状，烤箱190度烤20－25分钟（也可以切细丝生吃；开水烫熟）；
小黄瓜和番茄切块；
杏仁切碎（也可以用杏仁片）；

用大碗装入C部分准备好的材料；
D. 材料混合，调匀；倒入准备好的C部分大碗里，拌匀；
沙拉在大碟子上摆好盘；
B. 平底锅热锅下黄油，放蒜片炒至焦黄，下牛排；牛排煎至单面焦黄，倒红酒，盖锅盖10秒，再翻面盖10秒；两面煎熟，个人觉得熟成程度合适了就出锅装盘；
平底锅剩下的红酒肉汁加入糖、酱油、水淀粉，煮至汤汁浓稠即可，用小汤勺浇至摆好盘的牛排上。

完成.
甜酒酿
用料：
4斤 2000g糯米
酒饼
开水
做法：
洗米，因为5斤太多了所以分开煮
洗糯米需要洗到水清为止
这个不用泡，因为是电饭锅煮的
3斤版本
4斤版本。      这个在鼎蒸熟的，需要泡20分钟后，
装开水，差不多没过米就好
水开后蒸30分钟，注意水不要太多会沸
饭不要夹生，晾至温温，用筷子辅助，撒酒饼，红曲
掀起反面，再撒
翻均匀
装瓶，戳洞，表面再撒一层酒饼
装瓶
盖棉被，24小时后若有酒泥析出，可掀少一层被子
这样盖着哈
电饭锅做蛋糕
用料：
鸡蛋
克牛奶
适量油
克面粉
克砂糖
适量白醋
克白糖
做法：
准备好所有材料
蛋清蛋黄分离
蛋黄加入白砂糖 食用油 牛奶 筛入低筋粉泡打粉上下搅拌均匀
蛋清滴几滴白醋或者柠檬汁
分三次加入白砂糖
打发到固体不动为止
蛋清蛋黄合体 上下搅拌不要转圈
电饭锅刷油预热后倒入
静止一会等减少气泡
选择蛋糕键接下来等待完成 程序完成后要立即开盖 不然有水汽影响成果
完成！！！
非油炸免烤箱咸蛋黄脆皮鸡翅
无需油炸，也不需要烤箱❗️一个平底锅就可以做的咸蛋黄脆皮鸡翅
✔️✔️✔️用油量少❗️妈妈再也不用担心我浪费油啦
每一个鸡翅都均匀的裹满了咸蛋黄，外酥里嫩，咸香酥脆，鲜嫩多汁，吃完唇齿留香😋
🌺🌺🌺
食材：鸡翅10个、咸蛋黄4个、姜2片、盐一丢丢、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉半碗、葱花少许
做法：
1⃣️，咸蛋黄用勺子压碎，鸡翅划上几刀方便入味
2⃣️，鸡翅里加入姜、料酒、生抽、盐、1个咸蛋碎，拌匀腌制1小时
3⃣️，腌好的鸡翅裹一层玉米淀粉，锅中放入适量油，放入鸡翅最小火煎18分钟，直至两面金黄色盛出备用
4⃣️，剩余的3个咸蛋黄碎加少许油翻炒至起泡泡，倒入煎好的鸡翅快速翻炒至咸蛋黄均匀的包裹在鸡翅上，出锅前撒上葱花即可
🔥小贴士：油量比平时家里炒菜的量多一点就可以，不需要没过鸡翅，全程最小火煎，中间勤翻面防止糊底
用料：
4个咸蛋黄
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
奶油海鲜意面
娃喜欢吃意面，家里最近有虾和鱿鱼等，还有奶油，就想着做份奶油意面吧～ 超级好吃～
用料：
100克意大利面
80克奶油
2片培根
一小段鱿鱼
5只虾
三圈洋葱
5根芦笋
2勺橄榄油
2勺料酒
3克盐
5颗小番茄
3瓣大蒜
适量豌豆玉米胡萝卜粒
做法：
准备配料，虾仁去头去壳去虾线、鱿鱼洗净切小段，培根切小块，意面水开煮十五分钟后沥水捞出备用，芦笋去皮切段开水放少许盐焯2-3分钟，豌豆玉米粒胡萝卜粒也是焯水（配菜都可以自己选，这是中午做意面剩下的就都放里了），洋葱切圈蒜拍碎。
锅内倒入橄榄油、放入蒜掰儿和洋葱
蒜和洋葱炒至变色倒入虾仁和鱿鱼
炒至虾仁等出少许水些许变色后倒入料酒、盐、适量黑胡椒粉继续翻炒，要保持中小火，火大海鲜容易糊锅。
炒至料酒味道散去后倒入芦笋等配菜，翻炒约2-3分钟。
倒入奶油，擦入一些干奶酪碎（没有不放也可以），原本配料没打算放，后来想起来家里有就放了些。小火咕嘟1-2分钟。
倒入煮好的意面
与奶油配料等翻拌均匀，口味重的可以再放入少许盐。
出锅入盘再撒些黑胡椒粉。超级好吃，基本可以和外面卖的媲美哈哈。
峇拉煎(Belacan马拉盏)炒饭
峇拉煎是每个马来娘惹家庭一定会有的酱料，利用它可以制作出各种可口的娘惹食物，就像对于一个地道的四川家庭会时时备有辣椒、山西家庭永远都有醋一样平常。颇有名气的“马来风光”，就是其中一道峇拉煎美食。
峇拉煎呈素褐色，很硬，很干，闻起來很香。峇拉煎可以分干炒和油炒两种做法，不同地区有不同的制作秘方。无论是夾饼、配粥、下饭、炒肉、炒菜、拌面，峇拉煎都能派上用场。
用料：
300克米饭
80克鸡胸肉
5只虾
青豆
胡萝卜
甜玉米
2个鸡蛋
少量峇拉煎
适量泰式辣椒酱
做法：
准备好所有材料，米板用隔夜饭为佳，如果是现煮的话水要放少一些，放凉后备用
鸡胸肉去筋膜洗干净后，切成1.5cm见方的小丁。虾去皮去头去沙线后，切成1.5cm长的丁
煮一锅水，水开后放入一点点盐，然后放入青豆胡萝卜甜玉米混合菜和鸡丁煮2分钟，沥干捞出备用
放入虾丁煮10秒钟，虾肉变红即可捞出
鸡蛋打成蛋液
锅里放入油，加热到5成热，倒入鸡蛋液炒熟备用
锅里再次放入油，下峇拉煎煸炒，加入一些泰式辣椒酱（也可以不加），慢慢炒出香味
倒入米饭炒至米粒松散
倒入鸡蛋炒匀即可
腊味蒸白昌鱼
方便又省时又美味。
用料：
适量葱
2条白昌鱼
适量姜丝
适量酱油
适量料酒
1条腊肠
2朵冬菇
适量盐
1大匙麻油
1大匙酱油
1大匙绍兴酒
适量姜
少许蒜油
做法：
把材料准备如图。把盐抹在鱼身上。
在鱼身上铺上腊肠, 冬菇, 姜和蒜油。加入调味, 酱油, 麻油和绍兴酒。大火蒸12分钟皆可。
完成。
多吃此包子，营养堪比喝牛奶，秋天滋润秋燥。孩子长到一米八
南瓜是古老的食材，它和白萝卜一样，都是特别便宜又营养高的蔬菜，南瓜含有丰富的碳水化合物（可以做蔬菜也可以做主食）、蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙等、甘露醇等营养成分。
处暑过后，说明炎热的夏天很快就过去了，不过在长沙的天气还是很热，没有一丝凉意。滋阴润燥的食物就是秋天的饮食原则，秋天，瓜熟蒂落，很多新鲜的瓜果让我们选择，这样可以摄入丰富的维生素，缓解干燥天气让人产生的身体倦乏、口干咽燥，便秘等症状。
用料：
250克面粉
100克菠菜汁
0.5克酵母
一小勺（约15克）食用油
10克高钙牛奶
一小勺（约10克）糖
做法：
先准备好计量器、酵母、碱、透明量杯2个（勿将酵母及碱放入同一个量杯中）
把买好的菠菜洗干净后装入容器放置冷却，根据颜色浓淡加入少量的水。
搅拌缸中加入面粉、白糖; 酵母用20克水搅拌至完全融化；菠菜汁倒入搅拌缸中，再加入酵母水；厨师机低速揉成光滑的面团
用筷子搅拌成雪花片状，用手将面团揉到三光：面光、手光、盆光。（揉成面团后需用透明桌布盖好防止面团过快发酵。）
接着用压面机进行反复压制，如无机器可用手反复揉，直至表面光滑
将绿色面团切割成40克/个的小剂子，这里要用电子秤称量哦，保证大小一致。 切割好的小剂子盖上保鲜袋，防止面团变干。
包入10-15克的豆沙，收口，捏紧，揉圆。菠菜小剂子依次完成。
生胚刷少许清水，把制作好的配件粘上，轻轻压一下（如图）最后用圆竹签工具把小绿猪的鼻孔做好，猪猪包就完成啦（如果您有新的想法可自由搭配样式）
做好的卡通包放入蒸屉，发酵到1.5倍大,最后放入蒸箱。
宫保鸡丁（家常/减脂版）
家常版+减脂版
pps：感觉减脂版更好吃点，家常版略咸但是更下饭
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
适量花生
3-5个干辣椒
做法：
1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽和少量胡椒粉腌制鸡胸肉15min
调制碗汁——
【家常版】
2勺料酒、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉、3勺清水
【减脂版】
1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1小勺糖、1勺淀粉、3勺清水
锅中热油，稍微炸一下花生，盛出备用，继续用锅中的油炒鸡胸肉至变色，盛出备用
葱姜蒜、花椒、干辣椒热油爆香，改小火，下1勺豆瓣酱（减脂版不放豆瓣酱）炒出红油，锅比较干不好出油可以加一点点水
下鸡胸肉翻炒上色，加入黄瓜、花生，翻炒一下后倒入碗汁，翻炒均匀，收汁出锅即可
女王的排毒养颜果汁杯
用料：
适量酸奶
1个芒果
一片柠檬/橙子
做法：
先倒入酸奶
芒果加点水或者纯牛仔一点就可以打成泥
倒入一杯子里 
享受女王时刻😎
清蒸硅鱼
用料：
1条鲑鱼
做法：
将葱姜蒜切丝放进鱼肚子里，到一点料酒上锅蒸5-7分钟，取出，去除鱼肚子里的葱姜蒜，在鱼肚子上面再撒上葱丝，倒入蒸好的酱油，浇上热油，散上香菜即可
南瓜去皮切丁跟米饭一起煮
豆沙包
广式糯米饭
糯米饭每次都是在离开家的时候妈妈煮好给我带上吃的，每吃一口都有妈妈的爱。
用料：
腊肠糯米
腊肉普通米
胡萝卜大葱
虾米香菇
（糯米和普通米的比例为1：1.5，但是想吃粘糊一点可以放多些糯米）
做法：
提前泡软食腊肠，腊肉，香菇和虾米。煲好米饭。
大葱只要一点，用于爆香。其他所有材料切成小丁小一点口感好，而且会有每一粒饭都有配料的错觉哈哈哈。
热锅放大葱爆香
大葱香味出来后依次放入食材，我一般先放胡萝卜，等胡萝卜炒至有点透明，就可以逐一放其他的食材。
全部放后翻炒，炒到有香味。
加水莫过食材焖到水基本没了，关小火。然后加入米饭，（先少量加入）生抽，老抽，耗油，鸡精，全部材料搅拌均匀，试味，不够味道再加调味料，米饭全部着色均匀就可以出锅啦！
配上紫菜汤，或者用寿司紫菜卷着糯米饭吃都很不错哦。
枣泥酥/大包酥（自制枣泥馅）
刚烤好的枣泥酥，外皮非常的酥脆，轻轻一碰，就能碎落一地渣，内部是香甜绵软的红枣泥，咬一口满嘴香甜。
枣泥馅是自己炒制的，口感跟外面买的不一样，枣香味浓郁，口感细腻，而且是真材实料，绝对吃得放心。
制作枣泥馅的方法可以奉上：
枣泥馅的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104306837/
用料：
油皮
160克中筋面粉
40克玉米油
75克水
1克盐
油酥
120克低筋面粉
50克玉米油
做法：
将中筋面粉倒入小盆内，放入盐和油，再倒入水。
用筷子搅拌成絮状。
再用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
将低筋面粉倒入小盆内，再倒入玉米油。
揉成一个均匀的面团。油酥也要覆盖保鲜膜，跟油酥一样松弛30分钟。
松弛后的油皮，用手拉一下，很轻松就可以拉出膜了，这样拉出膜的面团，韧性和延展性都很好，擀开时才不容易破酥。
将油皮擀开，不要擀太大，能够包裹住油酥就好。把油酥放到油皮上，轻轻摁一下。
用油皮包裹住油酥，封口一定收紧，防止在擀开时油酥露出来。
将包裹住油酥的面团擀成长方形。
从一头卷起来，然后轻轻的搓长。
然后将搓长的面团切成小段
从切面可以清楚的看到内部是一层层的组织，这样的面皮在烘烤后会层层起酥，口感会特别酥脆。继续盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一段面块，切面朝上。
直接用手摁扁，然后擀成圆片。
将圆面片放入手中，再放入一颗枣泥馅。
用右手拖住面皮，左手的虎口慢慢收紧，将枣泥馅包裹在内。
封口处一点捏紧，防止烘烤时枣泥馅外溢出来。这个就是枣泥酥的生胚了。
将枣泥酥生胚收口处朝下放在手中，轻轻摁扁，摆入烤盘内。
在饼皮的表面上刷上全蛋液，撒一点白芝麻。
烤箱上下火180度预热，十分钟后，放入烤盘，上下火170度，烘烤30分钟，表皮略微上色时就可以出炉了。这款枣泥酥可是薄皮大馅的，很容易烤熟，不需要烘烤太久。
出炉后的枣泥酥饼，放在晾网上冷却。刚出炉的枣泥酥表皮太热，容易掉渣，而且枣泥馅也太烫，所以建议冷却后食用。
冷却后的枣泥酥就可以享用了，层层酥脆的外皮，咬一口碎掉一地渣，内部是香甜浓郁的枣泥馅，枣香浓郁，味道甜美，保证你吃一口就会爱上它。
光看图片是不是没什么感觉？那么掰开一个吧，薄薄的外皮，层层酥脆，内部满满的枣泥馅散发出浓浓的红枣香，光是闻着就已经被深深的吸引了，赶快尝一个吧~
蒜泥炒空心菜
空心菜是夏天经常吃的菜，补钙宽肠，口感又好，男女老少皆宜。
用料：
适量鸡精
1把空心菜
适量盐
3瓣大蒜
做法：
空心菜洗干净，择好的菜叶菜梗，烂的就去掉。蒜头剁碎，这一个没牌子。
起锅烧油，爆香蒜泥。吃辣的就在这一步加米辣
空心菜倒进去，用筷子不停翻拌，大约一分钟
加调味料：鸡粉，盐。
出锅盛盘。翠绿翠绿的，看着就充满食欲
凉拌马齿苋
天然又美味，好吃又不用花钱买！
用料：
适量香油(或普通清油)
适量盐
适量生抽
适量辣椒壳(或辣椒末)
适量大葱
适量胡椒粉(或鸡金)
适量姜、蒜末
适量料酒
做法：
选择嫩的马齿苋洗干净，等锅里水烧开后倒入马齿苋，搅拌几次是为了受热去水马齿苋颜色均匀。
等锅里再次烧开后，立马取出马齿苋冷水冲洗搅动几次，直到马齿苋变凉为止，(其实我去水颜色稍微有点深了)然后用手捏干多余水分，装进深一点的汤碗里备用。
备注:冷水冲洗是为了维持马齿苋现有的绿色，颜色太深就不好看太熟透了不好吃没有卖相。捏干水分是为了让后面的配料汁能完全入味。
锅内适量普通清油稍微热了之后，放入大葱末，姜蒜末，辣椒壳和辣椒末，盐少许，料酒，生抽多一点，搅拌均匀，稍微爆香关火，把锅内配料倒入事先备好的马齿苋汤碗里，(热锅里直接拌匀马齿苋会让蒜末和马齿苋颜色变深不好看)放入一勺左右的香油搅拌均匀即可。最后可以放入冰箱里10来分钟吃起来更冰凉更入味。

注:(蒜末记得多给一点，辣椒壳是为了好看我随意加的，但辣椒末一定要多放一点，因为这样的凉菜蒜沫和辣椒是必不可少的，多一点味道更美味，不敢放醋，只敢放料酒，因为我厨师哥哥说马齿苋做凉菜第二天容易酸，不过有些凉菜最好最好当天食用，)
图片是我在光线一般地方手机拍的，厨师哥哥尽然说做的不错😃✌，个人觉得美味的凉菜应该是配料汁稍微多一些，凉菜才能根根入味。
芝士培根鸡蛋三文治
早餐没吃？来个简易丰盛的Blunch吧～
用料：
两片车打芝士
一只鸡蛋
培根
两片荞麦面包片（白面包也可）
做法：
准备好所有材料
面包片把边切掉
中火煎培根至出油 下综合胡椒或盐 再翻面煎
面包片上先放一层车打芝士再放培根再放煎蛋再放一层芝士和面包片
放上平底锅烘烤一阵 注意别烤焦 切开成三角形即可
纯手工阿胶
用料：
克黑芝麻
克核桃
克糖
克黄酒
克冰糖
克阿胶
颗红枣
粒枸杞
做法：
用黄酒浸泡24小时阿胶，完全融化
阿胶开始挂旗，呈琥珀色，
阿胶开始鼓大泡
阿胶下辅料中
搅拌辅料均匀出炉
冬天滋补 - 木耳虫草花炖鸡腿
天气寒冷，当然喝汤补身子啦！
用料：
4只小鸡腿
适量黑木耳
适量虫草花
2小片姜
少量（可选）香菇
（可选）枸杞
做法：
提前发泡好木耳,切至大小适中
热水烫过鸡腿后洗净
锅中放入适量清水, 姜片，木耳和鸡腿（香菇)，大火煮沸后转到中火炖3小时左右
提前半小时放入虫草花和枸杞, 喝汤前按个人口味放盐
上桌开吃
巴戟杜仲猪腰核桃汤
壮腰补肾
用料：
15g巴戟
15g杜仲
适量核桃
适量花生
适量黑豆
2只猪腰
2粒蜜枣
做法：
巴戟 杜仲 需要用水泡干净，黑豆提前泡半小时
猪腰的血筋一定要弄干净，然后多用水洗几次，用姜，盐，生粉腌20分钟，最后用热水去一下血水
噔噔蹬蹬！最后一粒小豆豆都吃清光，超级好喝～
绵软清新香橙蒸蛋糕
电动打蛋器买来了之后还没有操练过，所以，今天做、蛋、糕！开心。

这是我综合了几个食谱之后研究出来的方子，本来应该是烤的蛋糕，结合实际情况改成了蒸。

橙子被挫皮，被挤汁，被煮，被吃得淋漓尽致，应该也算死得其所。

把食物做得好吃，是对食物最大的尊重吧。

来来来，让我们一起花式吃橙。
用料：
2只橙子
半只柠檬
2枚鸡蛋
90g低筋粉
60g白砂糖
30g黄油
3g泡打粉
一小撮盐
做法：
备料
一只橙子挫皮
挫皮橙子和半只柠檬挤汁
用汁煮另一只橙子
调面糊
打蛋白
入模蒸
成品
蒸蛋糕水分要比烤蛋糕充足许多，入口之后，软绵绵，温润润，口感丰盈。

橙子的味道很浓郁，微微有些苦，但也感觉很好，是很天然的味道。

吃过自己做的松软清新的香橙蒸蛋糕，感觉外面卖的那种干巴巴的香精调制橙味糕点简直难入口啊。

嗯，你不想试一下么。
第二天的早餐～
无碳减脂晚餐❣️伪炒面
最近体重掉的很慢，决定戒一周晚餐碳水~天天水煮菜、沙拉有点快受不了，试了下这个伪炒面还挺适合中国胃的~
用料：
半张豆皮
1个鸡蛋
1根熟肉（鸡胸、牛肉、低脂火腿等）
1棵蔬菜（喜欢吃的）
调料：
1瓣蒜末
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
切好材料备用
锅中喷油，将鸡蛋炒散后，加入蒜末炒香，陆续加入豆皮，肉类，蔬菜。待菜变软，加入生抽1勺+蚝油1勺 ✅ 出锅
宝宝健康三明治
每次做三明治，都是我一个人刷刷地在做，虽然不累，但准备材料和做好还是要时间的，主要是每次起得晚，做完都10点了。这次做了个半成品，让大家自己做，就是挤酱和搭配，还可以随个人喜好，没想到个个做的挺带劲，吃得也开心，特别是家里的小朋友，显得特能干，给爷爷做，给奶奶做，给爸爸妹妹做，当然她自己也吃了不少，简单快捷美味营养，材料自己随意搭配，家里有什么就配什么。我的面包有点少，大家有多可以多蒸点，蛋也可以多煎点。
用料：
1只鸡蛋
四片面包片
1个苹果
1个香蕉
适量蕃茄酱
做法：
全家福
漏了一个，补上。
先把面包片上火蒸热，软了就行，入味又杀菌。宝宝吃得放心。蒸好后把面包片分切成4块，注意最多两片两片切，多了会切扁。
蒸面包片的同时就可以切水果了，不说多了，看图。
鸡蛋打散放一点盐，煎熟，铲小块。
材料都准备好了，摆盘上桌，大家动手搭配吧！我就是面包一蕃茄酱一水果一酱一面包一酱一鸡蛋一酱一面包的顺序搭配。
无牛奶鸡蛋白吐司
用料：
230克高筋面粉
3克酵母
140克水
30克油
40克糖
2克盐
做法：
1.除了酵母和水，其他材料称好后拌匀
2.酵母加温水搅拌，待溶解后分次加入面粉，我是用的厨师机，一次性全部带进去太稀了，后来又加的面粉，建议分次加入酵母水，因为每种面粉的吸水性不同
3.厨师机三四档三十分钟都没出手套膜，手残不会揉面，据说摔打揉面容易出手套膜，面团湿点容易出膜
4.揉好后整形进行第一次发酵，盖保鲜膜或者湿帕子都可以，常温的话估计久点，烤箱有点温度加一杯热水可以缩短发酵时间
5.面团发酵至原来的2倍多就可以了，重新揉面擀面，去除面团中空气，然后分成三分整成圆形，保鲜膜盖住静置十分钟，再重复一次
6.将三个面团分别擀成长条卷起，放到面包盒中，再次发酵至盒子的八分满
7.烤箱预热180℃，中层40分钟即可
切片
黄彩椒炒土豆
健康，减肥，美味的一道菜。
用料：
1个黄彩椒
1个土豆
1勺蚝油
适量盐
适量黑胡椒
4个小米椒
做法：
将黄彩椒，切中小块。土豆切中大块。小米椒切段备用。
锅里热油，将土豆下去翻炒3分钟左右，放入黄彩椒再翻炒2分钟，加大概3汤匙的水，翻炒2下，加入蚝油，小煮一分钟。再翻炒一下，加入黑胡椒粉，翻炒几下出锅。
土豆鸡腿焖饭
用料：
1只鸡腿（剔骨切小块）
4-5人份量大米
半根胡萝卜（切丁）
1个洋葱（切丝）
1-2个土豆（切丁）
10克生抽
10克老抽
15克蚝油
6朵干香菇（泡发后切块）
适量水
30克油
做法：
处理好食材
鸡腿肉剔骨切小块后用一捏捏盐腌制
热锅热油放入洋葱和胡萝卜丁翻炒出香味
倒入土豆丁、香茹翻炒2-3分钟，士豆丁切好后要用清水洗净淀粉沥去水
倒入腌好的鸡腿肉翻炒至肉色发白
电饭煲里倒入洗净的米和所有调味料，加水（要比平时煮饭的水要少些）可以用手指蘸一下尝尝咸淡，不够的话略加点盐
倒入炒过的食材，按下煮饭键
完成，撒一把葱
香喷喷开吃
柠香薄荷烤鸡/煎鸡肉
用料：
个柠檬
勺黑胡椒
克盐
薄荷
黄油
鸡腿块/鸡翅
做法：
柠檬皮切碎，挤汁，薄荷撕碎，少许盐、黑胡椒，腌制一小时。
黄油中火煎
煎至金黄出锅
可与薄荷嫩叶一起食用
胡萝卜炒饭
大晚上看到冰箱里有个胡萝卜，一番搜刮后做了两饭盒胡萝卜炒饭~
用料：
1根胡萝卜
2碗米饭
2根腊肠
5朵香菇
200克肉丸/各种肉
5个虾仁
2勺虾仁菜脯
适量盐、生抽、沙茶酱、番茄酱
做法：
电饭锅煮2碗或者你想吃的量的米饭备用。
各种食材切碎切小备用，香菇水留用。
热油爆香腊肠、香菇、菜脯，炒出香味后加入肉丸、虾仁翻炒。
虾仁变色后加入胡萝卜丝，翻炒几下，加入盐巴、生抽、沙茶酱（可比平时稍微咸点，后面还要放米饭），翻炒均匀，加入香菇水，盖锅盖焖熟。
胡萝卜焖熟，锅里留一点汤汁，放入米饭和一勺番茄酱，开小火，翻炒均匀。
起锅前尝尝咸淡，调整一下，没问题即可出锅。
面包机版胡萝卜吐司
关于用面包机做面包，请先看我的这篇日志：http://www.douban.com/note/205637225/ 自打使用@星冰乐 的奶香方子成功做出了好吃的面包后，我就打算要尽量多尝试各种口味的。用面包机做面包，配方很重要，如果不是经验非常丰富的话，自己随意添加用量，很容易失败，因此请尽量使用已被别人验证过的方子。这个胡萝卜吐司的方子，原版是《百变面包机》（台版）这本书里的“胡萝卜果汁吐司”，原配方没有加胡萝卜粒，并且在表面撒杏仁片，我更改了这亮两点。烤出来口感不错，嚼起来很香，质地不是特别疏松的那种，但挺好吃的。
用料：
170ml胡萝卜汁
280g高筋面粉
5g酵母粉
30g蜂蜜
5g盐
10g奶粉
20g黄油
50g胡萝卜丁
做法：
胡萝卜汁、盐、蜂蜜、软化的黄油，放入面包桶中（别忘记装桶里的搅拌棒），顺序无所谓
将面粉和奶粉过筛加入，要过筛哟，最好将粉类在桶里堆成小山状
在粉堆的顶端挖一个小坑，在里面放酵母粉。酵母粉要尽量远离盐
选择“普通面包”程序，500g，浅烧色，按下开始键
在刚开始搅拌的时候，可以拿筷子辅助帮忙一期搅拌，不断将四周的面粉拨到中间
面团基本成形后，盖上盖子，让它自己工作去
大约半小时后，机器会发出滴滴滴的提示音，这就是“放料提示音”，在这个时候打开盖子，把切碎的胡萝卜小丁均匀撒进去
接着再盖上盖子，就可以彻底不管它了
总共需时2小时50分钟。完成后会滴滴叫，自动进入保温。我一般都保温半小时至一小时，再将面包桶拿出来，记得带手套，把面包倒出来，放凉之后就可以吃啦
得瑟图
得瑟图
得瑟图
【小锦食堂】生蚝三吃
难得买了一打生蚝，希望能够尝试三种做法，每种做法四个生蚝，感受一下不同的风味。😋

三种做法分别是：生吃、清蒸和烤生蚝。
用料：
一打（12只）生蚝
两片柠檬
一个蒜
两个小辣椒
一根葱
一把粉丝
做法：
把生蚝分成三份备用
1、生吃：摆盘，浇少许柠檬汁去腥即可。
2、制作浇酱：将蒜头剁成蒜泥，辣椒切碎，热锅用油炒蒜头和辣椒。
蒜头的香味出来后即可关火，酱就做好了。一半酱放在烤生蚝上，一半放在蒸生蚝上。
3、烤生蚝：加1/4茶勺酱油、1/4茶勺蒸鱼豉油，2滴麻油。用烤箱200度烤12分钟，无需预热烤箱。
4、泡粉丝：将一把粉丝用开水泡10分钟。
5、蒸生蚝：将泡好的粉丝放在生蚝上，浇剩下一半的酱，放1/4茶勺酱油，1/4蒸鱼豉油。蒸锅水开后蒸10分钟。
在蒸生蚝上撒点葱花就好啦～ 
是不是特别漂亮呢❤️
用蒸锅的同时还偷偷塞了根玉米，香甜可口！
红烧大黄鱼
色泽金红，鱼肉保持嫩，鲜，卤汁包裹鱼的周身，色彩光亮。（选自《菜肴烹制技术》）


每个菜谱，我实践成功后发布。
用料：
1条（一斤半）大黄鱼
25克酱油
15克料酒
10克糖
500克白汤
适量湿淀粉
少许葱段
做法：
初步加工
烹饪步骤1
烹饪步骤2
附注
成品图，每个菜谱，我实践成果后发布。
磨牙棒-大人小孩都可以吃
用料：
130克低筋面粉
10g无盐黄油
50g鸡蛋液
20g糖粉
做法：
把鸡蛋、糖粉混合在一起，不要打发。
倒入低筋面粉，揉成面团，静置松弛半小时。
将面团擀成厚度约
7cm厚度的面皮，用刀切成宽度均匀（大约1cm）的小长条。
两只手分别在长条的两端各拧一下，形成螺纹即可。送入烤箱之前，刷上一层蛋液。
烤箱预热到180度，中层，大小火，烤25-39分钟即可。
酸辣土豆丝
最简单的酸辣土豆丝做法入门
用料：
中等2个土豆
5-6个干辣椒
2-3根葱
3-4瓣蒜
1/3勺鸡精
1/2勺盐
1勺醋
做法：
土豆切丝放冷水中，静置半分钟捞出。

起锅烧油放葱蒜干辣椒，炒香后放土豆丝。
土豆丝炒熟后，加适量盐，鸡精，醋。翻炒后装盘。
养胃暖心南瓜粥
家里有个不爱吃饭的宝宝，每天是想尽办法招呼着呀，就是粥还能喝点，这款粥由于加入了银耳非常的爽口，喝到嘴里柔滑绵密，总之就是美味啦，嘿嘿
用料：
300克南瓜
3颗大枣
一小撮小米
20颗左右薏仁
依口味酌量增减黄冰糖
做法：
去皮，洗净，切块
清水洗净，实际只用了三颗，为了拍照多加了几颗
银耳提前泡发
洗净沥干水
所有材料加适量水高压锅压20分钟，排气后用料理机连同煮材料的水一同打碎，再倒入小奶锅中煮沸，捞去浮沫即可。
成品浓稠绵滑，口感棒棒哒！做起来也超级简单
十五分钟搞定奶油蘑菇汤
用料：
4个白蘑菇
3勺黄油
一小碗面粉
1勺盐
三碗水
70ml奶油
做法：
白蘑菇切碎待用，如果有料理机就直接打碎
两勺黄油一小碗面粉炒成金黄色待用
炒好的面粉，用打蛋器压一压，尽量没有结块。
一勺黄油把蘑菇碎炒香待用，炒时加一点点盐
锅中加三到四碗凉水，把炒好的面粉倒进去用打蛋器搅开。再开火，先小火，慢慢转成中火，边煮边搅拌。
煮开之后加入炒好的蘑菇碎煮一两分钟，加入淡奶油，加入一勺盐，小火煮开。
这样就好了。
特浓手撕包
我是结合了两个方子的比例对照的。
用料：
1000克中筋面粉
80克黄油
14克盐
480克牛奶
10克酵母
200克冰块 
做法：
还是先混合除了黄油以外的东西。打成可以出膜，再加黄油。
榴莲雪梅娘
用料：
100克三像糯米粉
30克玉米淀粉
50克糖粉
175克牛奶
15克玉米油
适量熟糯米粉
适量榴莲肉
做法：
牛奶加糖粉拌融
加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状
倒入容器，用保鲜膜盖好，大火蒸15分钟至熟透
取出，趁热加入玉米油用秘筷子快速拌匀
待凉后放冰箱冷藏约20分钟
面团分成约23克一份，隔保鲜膜擀薄
放入榴莲肉，收口捏紧
在成品扫上熟糯米粉，放在雪梅娘模中定型，倒扣在纸杯上，放冰箱冷藏
水煎包
女儿爱吃
所以特地做了奥尔良鸡肉的
内馅你们随意的
喜欢什么馅自己调就好
用料：
200克面粉
120克水
2克酵母
2块鸡胸肉
1个洋葱
1勺奥尔良腌料
一个鸡蛋
适量熟油
少许盐
少许酱油
我用百花蜜蜂蜜
要叶小葱
适量黑芝麻
做法：
酵母➕水（水不要超过35度）温度高酵母会失效，实在掌握不好水温，可以用凉水把酵母泡开、把冲开的酵母水放入面粉里、揉均匀、盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
我发面比较残🤣凑合看、趁着发面时间去调馅
鸡胸肉用奥尔良腌料腌制6小时后、剁碎、加入洋葱、盐、酱油、百花蜜、鸡蛋、熟油、拌匀、再次腌制期间可以去揉面了
发酵好的面排气后、搓成长条
擀成饺子大小的皮
加入腌制好的肉馅，捏成小包子（请忽略的包子褶）这是硬伤、还有很大进步空间😅
包好后的盖上保护膜、二次发酵、看包子变大了就可以
电饼铛放少油、适量就好能做到油煎的效果就好，煎至底部金黄
加入120g温水
摆好葱段、撒上芝麻，盖好盖子闷（电饼档的盖子不能用🤣太矮了）我是另外找了个锅盖用的
水分靠干就OK了
底部酥脆、顶部软糯、内馅香甜、孩子比较喜欢吃、孩子爸不喜欢这个馅🙃，可以用其他馅代替、做法都一样的
快手家常菜--孜然牛肉
这道菜是我特别喜欢吃的一道快手菜，只要提前把牛肉腌制好，大火快炒别炒老了，怎么做都好吃！哈哈！制作时间20分钟
用料：
250克牛肉
1汤勺孜然
1克孜然粉
1汤勺料酒
1汤勺生抽
1汤勺料酒
2克盐
半个洋葱
10个辣椒段
适量葱蒜末
适量油
做法：
牛肉切片备用
放入孜然粉，蚝油，生抽，盐，料酒，适量油抓匀腌制20分钟
葱蒜切末备用
洋葱切丝备用
锅中放油，放入葱蒜末，辣椒段，孜然爆香
然后放入牛肉大火快炒变色
然后放入洋葱丝，翻炒几下加入盐调味即可
最后盛盘撒上一点孜然装饰即可
榴莲饭
软与硬的组合，热与冰的交融-----超赞的舌尖体验！
用料：
两块榴莲大瓣肉
1000克糯米
150克红糖
适量葡萄干，枸杞，核桃仁
做法：
将糯米洗净泡在水中三小时后，膨胀变色捞出控干
将大瓣榴莲肉放冰箱里冷藏一小时
3+4
葡萄干，核桃，枸杞用温水清洗控干备用
将糯米放在锅里蒸熟
把红糖和糯米饭拌匀
慢慢耐心的搅拌使每粒米饭都变成糖色，同时把葡萄干、枸杞、核桃码放在大碗里上锅蒸三分钟
取出带有葡萄干的大碗，码上一层厚点的糯米饭约半碗，把榴莲肉从冰箱里拿出来，慢慢撕下来盖在饭上，抹匀
榴莲肉抹完后，把剩下的米饭全都码上，用饭勺慢慢压实抹平
取一大盘子，把抹好的米饭倒扣在盘子中，一掀碗------哇哦，超大份豪华版榴莲饭诞生！！
南方小笼包
面皮含有牛奶，色拉油，口感很好，稍微带甜味，更适合南方人。
我做的发酵面皮，不是烫面皮，这个方子可用来蒸馒头，依然美味可口。
用料：
250克低筋面粉
25克-50克白糖
115克温牛奶
2.5干酵母
2.5克泡打粉
12.5克色拉油
10克少量温水
做法：
A.面粉与泡打粉混拌匀。B.少量温水一两颗白糖溶解干酵母。糖一定不能多。C.温牛奶溶解白糖，30度左右。D.A+B+C,混拌匀后揉面，至全扩展阶段，与面包几乎类似。
A.面团放入干净盆内，用保鲜膜封住，湿润处，37度左右发酵一小时，至面团两倍大。B.取出面团，按照18克一个剂子切割均匀，搓圆后擀面杖赶制成圆面皮，包入肉馅即可。
我用的冷水加温法，即干净铁锅内加入凉水，蒸隔上放无油纸，面团摆放整齐，最后醒发15分钟左右，再开火蒸，水开后再蒸15分钟关火，1，2分钟开盖子。
出炉的样子。
馅料制作依照自己喜欢的口感来配比的，没有准确克数，经验来的。更喜欢素食的其实可肉菜混拌，更健康吧。大概佐料如下：1。三分肥，七分瘦的搅拌肉馅。2.上等酱油，一点白糖，姜水，纯正的胡椒粉，麻油，水几次混拌，隔夜冷藏后取出再加水混拌几次，令肉馅充分吸收水分，蒸出来的肉馅才会汁水油润饱满。
无油老家菜盒子
上辈人，物质缺乏，用他们的智慧做出的美食，让我们无法忘记小时候的味道。这道菜就是让我魂牵梦绕的菜盒子。不放一滴油。用你的耐心做出妈妈的味道！
用料：
克韭菜200
个鸡蛋3
克面粉200
克盐30
做法：
普通面粉加温水和面，尽量软一点。做好面团行10分钟
韭菜切碎，加入生鸡蛋，加盐拌好待用。
面杆成两张饼，把菜放到一张上，然后另一张合上，放锅里。
一定要小火，最小的火，要有耐心。一面烙好，反过来烙另一边。
出锅切成4半就好，老家妈妈的味道
【养生调理】当归黄芪乌鸡汤
补气养血，清甜不油腻，尤其适合经后期滋阴
用料：
3克当归
5克黄芪
4块乌鸡
3颗红枣
半根山药
8粒枸杞
3颗桂圆
2片姜
做法：
提前剁成小块，乌鸡提前焯好
放入喝水炖盅，盅内水刚好没过食材
炖2小时
根据个人口味放盐，或蘸酱油。汤本身清甜，不油腻，也可不加调料。
西瓜蜜饯
西瓜皮做的蜜饯，淡淡的果香，清新甜蜜，下午茶点心或夹面包都挺好的。
用料：
适量西瓜皮
适量白糖
适量白醋
做法：
西瓜皮切小段，加入白糖腌制一小时。白糖的量依自己口味调整，喜欢甜食的多加点，不喜甜的少放，我大概2斤半的西瓜皮放了150克的白糖。
腌制好的西瓜皮连汤汁一起倒入不粘锅中，中小火煮。
煮至汤汁浓稠快收干时倒入适量白醋。白醋的量我是边煮边试，试到自己满意的口味。
汤汁收干即可。喜欢有汤汁的可以不用煮太干，汤汁泡水很好喝，很清甜。
成品。颜色很漂亮，淡淡的果香，吃在嘴里很是清新甘甜，用来佐茶、泡水喝、夹面包都很好吃😋。
冷却，装进消毒过的瓶子里放冰箱冷藏保存。
丨罗勒阿根廷红虾丨意大利面
用料：
1-2人份意大利面
1勺盐
2-3勺糖
4勺蕃茄酱
1小勺料酒
可剥，可虾仁阿根廷红虾
1小把青豆
1小把罗勒叶（碎）
一点点香肠或者肉糜
做法：
锅内放入足够的水，把意大利面放进去。
煮开之后加一勺盐，不时搅拌，根据个人口味煮8-10分钟，然后捞起来沥干，不需要过冷水哦。
另起炒锅，加热加油（橄榄油更好哦），把配菜食材炒熟，只要有荤的就加点料酒哦！
先加入番茄酱（番茄酱记得买偏甜的，不建议用番茄做，也可以直接买意大利面肉酱等）后，把煮好的意大利面放入酱汁锅中，翻炒一会加一碗开水，然后翻炒有点干和粘稠之后加糖。（也可以加些肉糜也会很好吃）
最后撒上罗勒叶或者罗勒碎，装盘！搞定！
煲仔薯，煲仔饭的马铃薯版
马铃薯替代米饭做煲仔饭真的还挺好吃的。而且马铃薯纤维素很高，还富含维生素，值得一试哦！
用料：
500g薯球
200g腊肠
3颗油菜
1枚鸡蛋
100g虾仁
10ml煲仔饭酱油
10g葱花
做法：
对比图

铸铁锅或者砂锅，倒入薯球（或者米饭也可以）加入少量水中小火焖煮。因为我这里的薯球是半加工制品所以很好熟透。用生米或者土豆的话要大概焖煮15min左右。
另起一锅沸水，过一下腊肠后切片备用，油菜过水捞出备用。
在锅中依次码入切片的腊肠、虾仁、油菜，最后打入一枚鸡蛋，盖上锅盖小火焖煮5min。
倒入煲仔饭调味汁，撒入葱花盖上锅盖焖煮2min，激发出葱花的香味即可出锅。煲仔饭调味汁家中没有的话，可以用酱油+蚝油+白糖搅拌均匀替代。
哇，土豆软糯的程度已经与食材融为一体了，赶紧开吃！
开吃咯！
芝麻花生包
用料：
1杯芝麻
1杯白糖
7克酵母
少许温水
250克面粉
1杯花生
少许油
做法：
花生炒一下去衣，打碎
芝麻，花生加上油白糖搅拌均匀。
上锅蒸15分钟即可
卤肉焖腐竹油豆腐
用料：
五花肉
腐竹
油豆腐
胡萝卜
大蒜
做法：
五花肉过水、切块、煸炒，加姜片大葱冰糖酱油一点盐料酒的（也可以多加八角那些香料的）用高压锅下去焖煮！

依次将胡萝卜、腐竹、油豆腐、大蒜（也可以加香菇、黑木耳）用花生油炒香
倒入带汁的卤肉，焖煮得差不多还有一点汁就可以了！
红糖爆馅馒头
一款男女老少都喜欢的红糖馒头
一次性发酵，面包机版
用时大概1个半小时
以下方子用的300克面粉，用直径35的蒸笼，刚满笼，笼子小一点的可以减少50克面粉，或者用两个蒸笼或蒸架。
用料：
克低筋面粉            300
克牛奶                     165
克酵母                        3
50克红糖 (面团)                
20克红糖馅 
做法：
先把牛奶和红糖(面团)隔热水搅拌至红糖完全融化，放到手温，称好面粉和酵母，放进面包桶里，再把凉到手温的红糖牛奶水，用面包机揉面功能开始揉面，一个程序10分钟面团揉得刚刚好。
把面团擀成长方形，一定要均匀
在表面扫一点水，再铺一层红糖馅，注意，红糖会结块的，把它捏碎了再铺上去。
从上往下慢慢向下卷，尽量贴紧一点，太松了切开不好看，把两头不平的切出来，揉成圆形，其他的切，不要切太小块，发酵时会倒下来。
放笼子上，我用的硅胶垫，但这款馅料蒸的过程中会有红糖水流出来，所以我每个馒头都用纸垫着。
盖上笼盖在温暖处发酵1小时，我是直接上锅，加一点温水。
发好的馒头直接开大火，把水煮开后，用中火蒸15分钟，不要马上打开盖子，再闷5分钟才开盖
蒸好的馒头，胖嘟嘟的
流汁的有木有
红糖的鲜甜味，出炉马上开吃
这才是好馒头😋出炉忍不住偷吃了一个😜
朗姆蔓越莓冰激凌
用料：
少许香草糖浆
三个鸡蛋
250毫升的一袋牛奶
一筒淡奶油
适量酒泡蔓越莓干
四十克砂糖
做法：
将奶油放到冰箱冷藏室解冻（你可以这样，因为我买的这个奶油是一公斤一筒的，每次只用四分之一就可以，将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份，分别装到保鲜袋里，放冷冻室里继续冷冻，每次用的时候拿出一块，特别方便。这个方法是迷死人不偿命的惠姐说的）
将鸡蛋只取蛋黄，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后放上牛奶搅拌均匀
将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中，开最小的火慢慢的加热，要不停的搅拌，防止粘锅！搅拌至蛋液浓稠的时候就关火！（特别提示：千万千万不能开锅呀！我第一次就是煮开了，全放了鸡蛋汤了，也就全浪费了）煮好以后成这样就可以了，要在室温下完全放凉
将解冻好的鲜奶油拿出来，倒在一个小盆里，用打蛋器将奶油完全打发！（没有电动的就用手动的吧，我就是用手打的，反正有的是力气，就用吧）
将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合，加上香草糖浆（没有就不加了，做成原味的），搅拌均匀
盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻室里，每隔三十分钟左右就完全搅拌一次（还用打蛋器搅拌，比较均匀）
大概搅拌五到六次就可以了，在最后一次搅拌的时候加酒浸蔓越莓干搅拌均匀
冷冻好以后就可以了，我都是前一天晚上做，然后第二天吃
酒酿鸡蛋抹茶汤圆
用料：
2鸡蛋
一碗酒酿
二十抹茶汤圆
做法：
取糯米粉加抹茶粉加水，搅和均匀，将一半的糯米团入锅蒸五分钟
蒸好后的糯米团与剩余的糯米团融合，搓出小汤圆
美味三明治
每天就想着怎么给孩子吃饱、吃好，美味三明治～营养从早餐开始！
用料：
2个鸡蛋
2片面包
适量芝士粒
适量火腿粒
2小盒无盐黄油
做法：
准备全部材料！
面包在中间切块！
黄油下锅，待溶化！
放入面包片外圈！
放入火腿，爱吃肉的可以多放点！
打入鸡蛋！
撒上黄油粒！同时把鸡蛋黄打散！
当底片鸡蛋凝固，盖上面包片翻转即可！
看看已初见成效啦！继续按压一下，这样面包片可以与里面的鸡蛋、火腿快速融合，并镶嵌为一体！完美出锅！
哈哈，肉蛋奶全有！耶✌️
软糯香煎南瓜饼
用料：
半个(约1500克)南瓜
400克（拌南瓜泥时看情况加)糯米粉
100克（可加减)白糖
适量(煎饼用)植物油
做法：
南瓜去皮。

切小簿片放锅里，上架隔水蒸10分钟左右。

蒸熟啦，还显着热气。
把多余的水慢慢倒掉
用勺子搅成南瓜泥
趁热加入白砂糖（甜度按自己口味加入，如不喜欢太甜的话放少点甜）
加了白砂糖搅匀会有一点点水份，因为糖融化啦！
加入糯米粉
拌均匀
平底锅倒一点油，晃均匀后放入南瓜饼用小火慢慢煎（因为南瓜泥拌了白砂糖，大中火煎很容易会糊，所以要小火慢慢煎）
煎一下翻过来煎另外一面，煎到南瓜饼有涨气感就熟啦
软糯香甜的南瓜饼煎好咯。没来得及拍照就被吃剩一个啦
辅食桌上第一鱼，清蒸银鳕鱼
犟哥儿麻麻曾经也是十指不沾阳春水的仙女一枚，自从犟哥儿降临彻底颠覆了麻麻的仙女生活！为了犟哥儿能吃上一口安全的辅食，麻麻跑遍全市，亲自挑选了珍贵的银鳕鱼给犟哥儿加营养！
用料：
银鳕鱼
做法：
将银鳕鱼化开装盘！
如果是成人吃可以切一些姜丝和葱丝（如图），去腥味！但是婴儿脾胃娇弱，不建议加腥辣的佐料！
大火烧开水后，把鱼放进去，蒸5分钟左右！
蒸熟的银鳕鱼不用辅食机打碎，用手轻轻撕开！银鳕鱼肉质细腻，适合锻炼宝宝的咀嚼能力！（成人吃的话，蒸熟后淋上蒸鱼豆豉油，少加一点盐，就很美味了！）PS:图片是给我们试吃的时候拍的，不是给宝宝做的辅食！因为辅食实在是太少，拍上图片不够美丽！