xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宫保腰果北极虾
野生北极虾：野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．生长在１５０米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长３到８年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳．纯天然的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源，富含Omega-3不饱和脂肪酸，不含胆固醇，脂肪与卡路里含量极低；并且富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康时尚的食品。
用料：
野生北极虾
烤熟的腰果
油
生抽
白糖
醋
花椒盐
胡椒粉
料酒
姜
蒜
葱
水淀粉
干辣椒
做法：
将野生北极虾自然解冻用料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制
干辣椒剪成段、葱切段、蒜切片、姜切片
将生抽、白糖、醋、料酒、清水、淀粉兑成芡汁
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入、花椒炸至棕红色，再放入干红辣椒段
出香味了再放野生北极虾和葱段炒至出香味
再下姜片、蒜片、炒出香味，烹入芡汁炒均匀倒入腰果即可
煎培根三明治
软软的面包，配上香脆的培根，加上任何一种或几种你喜欢的蔬菜，简单，方便。不管是作为早餐，还是和朋友、家人出去野餐，都是十分不错的选择。这款三明治所选用的面包是我之前制作的《法式软面包》里的面包，喜欢的厨友可以试试看。
用料：
1根法式软面包
3片培根（对半切开）
1/3根黄瓜
1片奶酪（对半切开）
适量番茄酱
做法：
平底锅加热，不用放油，放入培根煎制，约一分半钟。
煎制培根期间，把面包、奶酪对半切开，备用。
培根翻面，在培根两侧放入面包，两分钟后先把培根盛出。
面包取出，趁热放上奶酪，培根，黄瓜，番茄酱，另一片面包放上即可。
清明艾粄
用料：
500克糯米粉
100克白糖
100克花生
50克芝麻
一把艾叶
做法：
艾叶清洗干净
把艾叶加点小苏打煮大概一分钟左右捞出，切碎，用料理机打碎，没有料理机可以剁碎
把花生炒香去衣，芝麻炒香，加糖用料理机打泥备用
糯米粉加入打碎的艾叶加热水和糖，揉成这样的团
把糯米团分成大小差不多的剂子，包上芝麻花生馅，放入模具压成花
出锅啦！热气腾腾的，这时候最好吃了，糯糯的
放入锅里蒸三到五分钟就好了
五分钟的快手花生酱软糖-wholesome patisserie
五分钟的快手甜品 peanut butter fudge，菜谱用料可以做12-15个。
用料：
1杯花生酱
0.5杯椰子油
0.25杯枫糖浆
1 tsp香草精
做法：
在muffin模具里面涂上椰子油，放在一边
碗里倒入所有的材料搬运
把混合好的材料放入磨具里面，冰冻1-2小时直到变硬
豆渣胡萝卜葱花蛋饼
听人说，豆浆其实没有多少营养，大部分的营养都在豆渣里面。
  以前总是把豆渣给扔掉，今天就用豆渣做了个蛋饼，尝尝味道，还不错哦～
用料：
一份豆渣
一根小葱
三个鸡蛋
半根胡萝卜
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
做法：
胡萝卜削皮切丝
小葱洗净切成葱花
将胡萝卜丝——面粉——鸡蛋加入豆渣碗里搅拌啊搅拌啊搅拌啊～
搅拌均匀后放适量盐和胡椒粉（口味看个人喜欢哈～个人喜欢放多点胡椒粉），再放入葱花搅拌均匀。


之后拿个固定模具（煎蛋器等），开小火，放小许些油，然后放入一勺我们平时用的小勺子的量，时不时翻动煎，等颜色变深，用牙签戳一下没有粘住说明就可以了。
浓情❤️咖喱饭🍛
每次去必胜客都会点咖喱饭🍛，许久没吃，甚是想念，可非常时期还是老老实实家里蹲，响应国家号召，继续宅家战疫，于是就想着自己动手来做，毕竟对于吃货来讲，心心念念却无法吃到的感觉实在是太煎熬了！😂
用料：
3个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
1块鸡胸肉
2块咖喱块
一勺料酒
少许盐
做法：
土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块，洋葱切块，鸡胸肉切块。
锅内烧热油，先下鸡肉炒变色，倒入料酒，然后倒入土豆、洋葱、胡萝卜，洒入少许盐，翻炒2分钟；
倒入与材料齐平的温水烧开，放入咖喱块烧开，中小火至汤汁浓稠就可以了。
米饭煮熟盛到盘中，舀上已经煮好的咖喱汤汁就可以享用啦！
核桃仁冰糖炖梨
此糖水具有生津润燥、止咳化痰的功效。无论是与药配伍，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，核桃仁都有补血养气、补肾益精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
用料：
1个梨
适量干核桃仁
适量冰糖
做法：
梨洗净去皮、去核
切小块备用……
核桃仁剥好备用……
锅中倒入清水放入梨、核桃仁，大火煮开转小火煮30分钟即可……最后加入适量冰糖调味……
一碗好喝的核桃仁冰糖炖梨糖水就做好啦……😋
芝士酸奶纸杯蛋糕
看着菜谱尝试了芝士蛋糕和酸奶蛋糕，两个口味都很喜欢，于是就试着结合起来做。又因为家里的模具太大，而且每次做完还要切块，不方便送人吃，所以改成用纸杯做，这样省去脱模洗工具，而且吃起来更方便。
用料：
3个鸡蛋
50g（这个可以根据个人口味加减）芝士
40g砂糖
100g酸奶
30g玉米粉
20g低筋面粉
8粒坚果
20g黄油
做法：
将蛋清蛋黄分离，蛋清打发，打发过程分三次倒入砂糖，打发到打蛋器能挂起弯钩即可，不要过度打发。
把芝士乳酪及黄油加热软化备用（我是直接拿热水蒸下，微波炉加热下也可以，主要目的是让其融化下后面好搅拌而已）
把酸奶、蛋黄、乳酪及适量黄油一起搅拌（黄油留点待会可以刷下纸杯，剩余倒入），搅拌后再加入玉米粉和面粉，搅拌均匀即可。搅拌完可以再过筛下，以去除一些芝士小颗粒，也可省去，因为是做成小纸杯，所以影响不大。
将打发后的蛋白分三次加到步骤三搅拌好的液体中，用硅胶刷搅拌均匀。
拿出纸杯，在底部和边缘刷上一层薄薄的黄油（如果是直接用纸杯吃的也可以不用刷黄油，这个主要是防止粘杯而已）。在纸杯外部的底部包层锡纸，把步骤四液体倒入纸杯，加入坚果碎，放入烤箱即可。
烤箱底层加水，再上一层放好烤架，180度预热下，然后在烤架上铺层锡纸，放入纸杯，150度烘烤50-60min。中间看到蛋糕上色后在上面铺层锡纸。
等冷却下来后可以轻松拿出无须脱模工具，放在小盘子里当点心，卖相还是挺不错的
小美版绿豆糕
直接选用去皮绿豆，用小美来蒸煮和打磨，
会让你发现原来做一次绿豆糕是这么省心
省力的事，甚至幼儿园的娃都可以胜任。
所以，不用再去买街头不靠谱不地道的绿豆
糕啦，不用等到特殊的节日再去回味绿豆糕
的味道啦，想吃就做呗。
用料：
40克黄油
去皮绿豆200克
冰糖粉60-80克
做法：
去皮绿豆淘洗3-5遍，浸泡5小时。




先将浸泡后的绿豆滤去水分，摆放在蒸锅上层。
主锅加水1000克，架上蒸锅，50分钟/Vorama/速度小勺蒸熟。
蒸好的绿豆倒入主锅，加入黄油冰糖粉，一分钟/速度10混合。当中可刮缸一次，以使打磨更均匀！
用厨房克秤称出30-40克/个，再用50克模具压花即可食用，也可放入冰箱冷藏可享用。模具里可刷薄薄刷点融化的黄油，以避免粘锅。
软糯Q弹❗️无需烤箱❗️巨好吃的黑糖糯米糕
不知道大家对糯叽叽的食品有没有抵抗力，反正我是没有的❗️今天做了一个无油低糖的黑糖糯米糕，真的超级好吃，软糯Q弹，而且不粘牙，吃一口就会爱上的那种～
🍀🍀🍀
食材：糯米粉190克，玉米淀粉35克，黑糖30克，热水150克，脱脂牛奶60克，蔓越莓60克。  

修改于2020.07.17
一直没有注意到，关于脱模的问题忘记写了，容器需要铺油纸或者刷油，不然脱模有点困难！
用料：
190克糯米粉
35克玉米淀粉
30克黑糖
150克开水
60克脱脂牛奶
60克蔓越莓
做法：
所有材料准备好

黑糖放入盆中，加入热水把黑糖搅拌至融化，加入牛奶，搅拌均匀。
加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒的状态，过筛到提前刷了油或者铺了油纸的碗中
 

铺上蔓越莓，盖上保鲜膜，戳几个孔。
开水上锅蒸，大火蒸25分钟即可出锅。（蒸的时间和粉的糊的厚度有关）
巨好吃的糯米糕就做好了，冷热我觉得都很好吃
对糯叽叽食物没有抵抗力呀～喜欢的试试吧
【三时三餐】香肠面包
可做两个面包
用料：
面包佐料：
2根香肠
适量马苏里拉芝士
适量蕃茄酱
适量沙拉酱
一把玉米粒
适量欧芹碎
面团配料：
150g高筋面粉（蛋白质12g）
70g牛奶
35g鸡蛋液
2g酵母粉
1.5g盐
20g糖
15g黄油
做法：
面团材料，除黄油外，混合，揉均匀
在厨房纸巾上称量和切碎黄油。加入面团继续搅拌揉面。一开始有点湿，继续揉面就会成型。沾了黄油的纸巾抹在发酵盆内部。
面团材料，除黄油外，混合，揉均匀
发酵好，在烤盘中处理面包，用烤盘便于之后清理。揉成面饼，包上香肠，移入最终进烤箱的烤盘。
面团包紧香肠。用刀切薄片，厚度1厘米内。一左一右掰开每片。
依次铺上芝士，玉米粒，蕃茄酱，沙拉酱。在烤箱中放一杯开水，进行二次发酵，至1.5倍大。
烤箱165度先预热。面包刷蛋液
入烤箱，165度烤30分钟，出炉撒欧芹碎。
艾草青团。
清明时节雨纷纷～
马上要到清明节了，做点青团，踏青去吧！老少皆宜，健康美味！
有些青团的方子用的是现成的青汁，自己吃嘛，还是少用这些添加剂。我都用的新鲜的艾草，很简单的。
（如果买不到艾草，也可以用菠菜代替噢。）
趁热用保鲜膜包好储存。我直接吃凉的，喜欢热乎乎的用微波炉叮几秒就可以啦。
😋一次别吃太多，特别是胃不好的，毕竟是糯米做的。
用料：
200克糯米粉
35克粘米粉
25克澄面
100克艾草汁
25克热水
100克凉水
10颗咸鸭蛋黄
适量白酒
150克肉松
100克沙拉酱
50克艾草渣
做法：
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香辣鸡胗炒豆皮
用料：
20个卤味鸡胗
两张豆腐皮
两个彩椒
10个小米辣
10个干辣椒
若干葱姜蒜花椒
共一碗生抽，蚝油，盐，鸡精，水
做法：
准备好食材，生抽，蚝油，盐，鸡精和水调成汁，一小碗
热锅冷油，烧热后转小火爆香调料
豆腐皮入锅，加入调味汁，翻炒使豆皮完全吸取汤汁，大概一两分钟即可
加入卤鸡胗，彩椒，小米辣翻炒两分钟
出锅，配上黑全麦紫薯面包，好吃的停不下来
这个黑全麦紫薯面包低卡又好吃，没拍步骤改天写
这个鸡胗太美味了，来瓶啤酒配着，再来碗二米饭，哈哈哈！吃到撑
韩式泡菜汤
买了罐韩式辣酱做拌饭，一直用不完，索性再买泡菜来做泡菜汤。2
用料：
1块豆腐
克泡菜
适量平菇
1.5勺韩式辣酱
4-5小颗冰糖
适量肥羊
适量蔬菜
做法：
把泡菜下锅，加入少量油煸炒。加入2.5碗水，水开后放入材料就可以啦！
记得加1.5勺辣酱和冰糖4颗，汤要煮久一点比较好吃。
酸辣柠檬虾 美善品 小美
这天气真的让人啥都不想吃
来点酸辣开胃的柠檬虾，颜值和味道一样棒
用料：
500克鲜虾
1000克清水
2段大葱
30克食用油
10克姜片
5片柠檬片
2个青桔
 1/3个洋葱
2根香菜
3勺生抽
2勺香醋
1勺蚝油
1勺香油
1勺盐
1勺糖
做法：
主锅内放入虾，清水，大葱，姜片
12分钟/V键/反转小勺，煮之前记得去须，我忘记了
煮好的虾放入冰水，5分钟后把虾仁剥出，这样虾仁更Q，出肉率大概60%，要熬虾油的虾头虾壳不要扔掉哈
主锅内放入油和花椒，3分钟/120度/速度1，爆香
这个时候准备调料，柠檬，青桔切片备用(这步我柠檬放早了，注意下) 洋葱，线椒，小米辣切丁，蒜切末，淋上爆香后的热油
放入生抽，香油，蚝油，盐，糖，搅拌均匀
放入虾仁，香菜，柠檬，青桔，拌匀后放入冰箱
鸡蛋羹（嫩滑的秘诀）
鸡蛋羹，如果没有掌握好蛋液和水的量，就很难成功，刚开始做的时候，屡战屡败😭😭，现在可算是得心应手了哈😁
用料：
2个鸡蛋
1勺生抽
 1克盐
大半碗温水
1根小葱
几滴香油
做法：
鸡蛋液打撒，用小饭碗准备大半碗温水，放少许盐搅拌融化
鸡蛋液里倒入少许生抽，继续搅拌
搅拌三分钟
准备一个菜盘子，底部刷一层油
我家的小捣蛋要过滤😁，用过滤网把鸡蛋液过滤到盘子，
倒掉过滤的泡沫
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，她在当游戏玩😁，或者用另一个盘子倒扣上面，防止水蒸气滴到蛋液上
蒸锅开水上锅，蒸五分钟，注意火，不要旺火，大中火即可
准备提前剁好的瘦肉沫，（剁好的肉沫用少许料酒，生抽，一点淀粉，一点清水搅拌均匀），炒熟
蒸五分的鸡蛋液，去掉保鲜膜，看看鸡蛋液表面是否凝固，如果没有，继续蒸一分钟，或者等凝固为止，记住不要旺火，否则蛋液蒸老了
凝固的蛋液，表面铺上一层炒好的肉沫，淋入少许生抽，转动一下盘子，让生抽均在鸡蛋液表面均匀些
蒸两到三分钟，淋几滴香油，撒葱花即可
平时女儿一个人吃的，我拿带盖的小炖盅蒸
线椒草鱼头
疫情期间，不方便出门买菜。外卖回来一整条鱼切成三份，今天先享用鱼头。我也不知道如何练就出切鱼头的本领哈哈。
家里木有剁椒，就用线椒替代了，个人不爱剁椒因为太咸了又不辣。线椒更够味
用料：
1个鱼头
8片姜
1个线椒
1个小米椒
3个蒜头
一根葱
2勺酱油
2勺盐
做法：
鱼头洗干净，中间切开。鱼肉部分切几刀，好入味。整个鱼头内外抹上盐。姜片塞在鱼肉缝里。
蒜蓉，线椒，小米椒，盐，酱油，搅拌均匀
淋在鱼头上，最后加几根葱段，静置15分钟。开水下锅蒸。10分钟后起锅。
鲜美线椒鱼头好啦
红烧排骨
好吃又解馋！
用料：
750克猪排
适量色拉油
适量生抽
2小勺老抽
2粒大枓
适量糖
各2段葱姜
2勺料酒
1袋炖肉料包
适量盐
做法：
先将排骨泡去血水，凉水做锅放在排骨焯水！
锅中放入适量的油，分别把每一块排骨适当煎一下！
煎好的排骨盛出锅备用！
锅中放少许油将大料葱姜，糖炒一下如入生抽，老抽炒均匀，再放入排骨翻炒！
将锅中倒入开水和料酒，加入炖肉料包中小火30分钟炖熟并收汁就好了！
收完汁裝盘！
超简单的华夫饼
制作简单的一道小零食，孩子超爱。
这次分享的是原味华夫饼，大家可以随意发挥，放可可粉、抹茶、香煎、火龙果酸奶等等。
配方可以做四个华夫饼
用料：
2个鸡蛋
40克糖
40克融化黄油
80克牛奶
120克低筋面粉
20克玉米淀粉
4克泡打粉
做法：
食材合集，假装图片中有玉米淀粉
鸡蛋+白糖，搅拌均匀
我用的搅拌器  没有打发
倒入融化的黄油，搅拌均匀
倒入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉 玉米淀粉 泡打粉
搅拌均匀，过筛一遍
机子提前预热十分钟，刷油，
倒入面糊
成型了
烤制两面金黄，出炉
麻辣拌🌶️
用料：
把金针菇
勺麻油
勺鸡精
勺生抽
做法：
自己喜欢吃的菜煮熟捞出泡凉水中
芝麻、小米辣、蒜末、辣椒粉、孜然粉、麻辣鲜、葱花。淋上热油
放入两勺生抽、一勺耗油、两勺醋、半勺花椒油、一小勺盐和芝麻酱。搅拌均匀
倒入酱汁香菜花生米搅拌均匀。尝味即可享受了
西红柿炒鸡蛋
西红西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
10克糖
适量盐
做法：
西红柿洗净切成块儿，鸡蛋打入碗内加少许盐搅匀。
炒锅放油，将鸡蛋放入炒成散块儿盛出。
炒锅中再放油
油热后放西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放白糖，盐再翻炒几下装盘即可
简易电饭锅版腊味饭
老妈每年冬至前后会晒一堆腊肉分给我们姐妹仨，而我最喜欢用这个亲情腊肉做腊味饭，电饭锅一焖，简单又方便☺这里分享的是一人份的腊味饭（一碗），饭量大家可以根据人数，米的种类不同而自行调整。希望大家喜欢！
用料：
半勺米
切约10公分长的一段腊肉
半条腊肠
榄榄球那么大的香芋切八分一香芋
些许葱
一朵香菇(可选项)
些许酱油
做法：
先洗米用电饭锅煮饭，一般我选的是快速煮饭程序，37分钟。
起锅把油烧热，把切成一厘米长宽高的芋头放至热油中翻炒，至到变成浅黄色。铲起滤油备用。
把腊肉腊肠切成薄片，备用。如果选用冬菇的话可以泡开冬菇把冬菇切碎。
葱也切碎备用
无论选什么样的程序煮饭，在煮饭程序还有20分钟结束时，加除葱以后的所有配料，均匀铺在饭面。
最后两分钟加入葱焖一下，开锅后加适量酱油搅拌一下，料多味足香喷喷的腊味饭就做好了。
香辣豆豉
配米饭，夹馒头，浇面条，炒菜。。。。。
用料：
100克干豆豉
300克瘦肉
两勺生抽
适量菜籽油
4根细辣椒
随意辣椒粉
做法：
准备干豆豉一包，瘦肉切丁，辣椒切圈，一点藕也随手切进去了。
豆豉蒸20分钟。
也可以在蒸饭的时候放蒸架上一起蒸，饭熟后再取出来。
菜籽油烧热，肉丁炒干水分后加入生抽和蒸过的豆豉。
拌炒出香喷喷的味道后加入辣椒圈和适量的辣椒粉。
继续中火炒两分钟即可出锅。
一次做上一大碗，可以直接配米饭，还可以夹馒头，浇面条，炒菜。。。
酸奶蓝莓慕斯蛋糕
本来只想做个慕斯，但是看到了镜面心又痒，刚准备动手，又发现了布朗尼的方子，那为了偷懒，就全部混在一起吧，然后再找我亲爱的朋友们试吃
偷偷用了PH大师的方子，俄罗斯妹子Olga Noskova的方子,大菜的美食物语的方子，感恩的心，感谢有你
用料：
#巧克力布朗尼（慕斯底）8寸模量
90g黄油
50g黑巧克力
44g低粉
随意蓝莓干
60g砂糖（黄砂糖）
2个蛋
#酸奶慕斯
250g酸奶
200ml动物性淡奶油
40g糖粉
15ml（估计是最大的一个）柠檬汁
10g吉利丁粉
70g冷水
#镜面巧克力
10g吉利丁粉
60ml水
150g葡萄糖
150g细砂糖
75ml水
100g炼乳
150g白巧克力
做法：
巧克力布朗尼部分，我用的是8寸模，在模具内部涂一层黄油，有助于脱模
黑巧克力隔热水融化，放一边待凉
鸡蛋和一半砂糖打发至颜色变浅、体积变大、糖完全溶解
黄油和一半砂糖打发至颜色变浅、体积变大、糖完全溶解，按常规说法，羽毛状啊。。(￣△￣；)，分次加入略凉的巧克力液，搅匀后分次加入打发的鸡蛋液
筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，加入蓝莓干，拌匀，将蛋糕糊装入八寸模，震去大气泡后用刮板将表面刮平，烤箱预热，180度，上下火，倒数第二层，20分钟，取出放凉
慕斯体部分，淡奶油倒入盆中打发，放冰箱中冷藏待用
酸奶与糖粉搅拌至糖粉融化
吉利丁粉倒入冷水中隔热融化，倒入酸奶糊里，搅拌均匀。接着倒入柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至有一定稠度
将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入模具内，放入冷冻至邦邦硬！硬！~硬！~~~为做镜面做准备！~当然这一步你要直接吃也行，放冷藏里面一个下午就差不多了，脱模就热毛巾或者吹风机吹一下。。
镜面部分，将吉利丁粉放入120ml水中，搅拌均匀
葡萄糖、白砂糖加水煮开，加入吉利丁胶，加入牛奶和巧克力搅拌均匀，滤去气泡，静置冷却吗，有温度计的话35℃/95℉，凭眼睛的话，恩，跟蜂蜜差不多的感觉
将慕斯脱模，刮刀摸匀表面，放置在晾架上，晾架下放置托盘啊或者什么接的玩意儿，恩。。这样子比较省钱循环利用，放肆的浇下来吧，这样子表面均匀！~~
巧克力甘纳许
用料：
150克淡奶油
150克（法芙娜或嘉宝莉55%）黑巧克力
做法：
1、淡奶油倒入锅中煮沸。
2、把巧克力放入盆中，再倒入煮沸的淡奶油
3、搅拌均匀待用。
小白菜肉包子
小包子配绿豆➕黄豆的豆浆！今天第一次上传，希望与各位大厨分享，我要向你们学习！
用料：
新鲜的小白菜300克，猪肉300克，精盐适量，鸡精少许，花椒粉少许追崇原汁原味
做法：
猪肉加水搅拌均匀，小白菜攥干
大火蒸10分钟即可
白灼虾
用料：
14只虾
小半根胡萝卜
一根葱
适量（也可以不要，装饰用）洋葱
一片姜
适量盐
半个红辣椒
做法：
1,水烧开后，锅里加入姜片和盐，把洗好的虾倒进去煮熟。
2,把虾去头去尾去虾线
3,把胡萝卜，葱，洋葱，红辣椒如图切好
4,把盘即可

看看，好看吗
北京糊塌子
非常好吃的老北京糊榻子，简直不要太好吃~
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
半碗面粉
适量盐
2颗葱
半勺胡椒粉
半勺鸡精
做法：
西葫芦洗净擦丝
鸡蛋，西葫芦，面粉，水 以1:1:1:2的量加入碗中
鸡蛋，西葫芦，面粉，水 以1:1:1:2的量加入碗中
调成可以挂满勺子的糊状
加入葱花，盐，鸡精，胡椒粉调味
锅底刷油，放一勺面糊摊开
调成中火，反正面煎至焦黄
像这样就可以了哦
煎好的糊塌子摆入盘中
热着吃更好吃哦~
子姜烧鸡爪
周末有空，想起来做一道特别下饭的菜，就是子姜烧鸡爪，哈哈😄
用料：
300g鸡爪
180g子姜
100g青椒
3-5瓣大蒜
2段小葱
两小勺生抽
1勺老抽
少许鸡精
适量盐
做法：
鸡爪对半切开，放入锅内加水上火焯一下，然后倒出来冷水冲干净血水，晾干待用
蒜瓣切片，加火烧开热油入锅，蒜瓣炒香，加入鸡爪，翻炒。
翻炒变色出香味后加料酒，盖上锅盖闷一会
待料酒干后，加入子姜，然后翻炒。
放入生抽，老抽，盐，继续翻炒
翻炒到香味出来后，加半碗水，盖上锅盖闷4-5分钟
待收汁后，加入青椒，翻炒
然后加入鸡精，以及小葱花，准备收工 
装盘，搞定！
香蕉巧克力蛋糕还是低热量布朗尼（23x28的11寸方盘）
怕胖怕甜又想解馋，但也懒得把热量控制的太苛刻
所以把别人的方子改了改，用量和味道都是更适合我自己的。
用料：
35克黑巧克力
160克牛奶
3根香蕉
2个鸡蛋
9克泡打粉
20克无糖可可粉
90克低筋面粉
5克细砂糖（可不加）
30克核桃
做法：
牛奶稍稍加热，加入巧克力融化，搅匀
牛奶巧克力液体和香蕉一起放入破壁机打碎搅匀
加入鸡蛋，搅匀
调烤箱上下200℃，30分钟（其中5分钟预热，25分钟烤制）
将可可粉，面粉，泡打粉筛入液体中，加入砂糖，搅匀，加核桃，搅匀
倒进垫好油纸的11寸长方形烤盘（23x28），摊平，放进烤箱，烤25分钟出炉
烤好后取出，脱模，撕掉油纸，放凉，切块
等冷了再切，因为热的时候里面会有点湿，味道也没有冷的好。要放冰箱冷藏更好吃。
陈皮牛肉丸
陈皮牛肉丸是非常具有广东风味的菜，饮茶点心的经典之一。自己做虽然没有在茶楼吃的那么有弹性，但是更真材实料。
陈皮是我家乡新会的特产，自小家里就总有陈皮，要么是亲戚给的，要么是奶奶做的，感觉从来都没有在外面买过。以前住奶奶家的时候时不时会看到她把不够陈的陈皮拿出来蒸软，去白囊，再晒干，如此几次直至白色部分几乎全部去掉，这就是‘九制陈皮’。
做好的牛肉丸通常是蒸着吃，我喜欢下面铺一些可以吸味的材料，这次用了应季的丝瓜，也可以用芋头、马铃薯、豆腐卜、粉丝等。
用料：
300克牛肉沫
1块，约5克陈皮
1根丝瓜
少许淀粉
少许生抽
1汤匙蚝油
1茶匙蒜末
1茶匙糖
做法：
陈皮泡水约10分钟至稍微软化；
一部分切丝，一部分切末，泡过的水留用；
牛肉自己剁成末最好，懒的话，譬如像我，买现成的或用机器也可以。放入陈皮末、蒜蓉、1汤匙生粉、1汤匙蚝油、1茶匙糖，倒2到3汤匙泡过陈皮的水，沿一个方向搅拌约5分钟至上劲；
丝瓜削去棱，切成约1寸厚的块；
铺在碟上；
肉泥揉成适口大小的丸子，放在丝瓜上，上面铺上陈皮丝；
待水沸放蒸笼大火蒸10分钟；
勾芡。丝瓜出水蛮多的，蒸好后把水倒到小锅内，用小碗调1茶匙生粉、1茶匙生抽、一点点水调开，煮稠，再浇到肉丸上
土豆丝饼
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
2个鸡蛋
2勺淀粉
若干克盐
适量辣椒面
适量葱花
适量白芝麻
半勺孜然粉
若干克油
做法：
准备食材
将胡萝卜切成丝
将土豆切成丝
将土豆和胡萝卜放在一起再加上调料开始搅拌
煎至两面金黄即可
完成
香浓巧克力果仁蛋糕
用料：
250g自发粉
125g黄油
2茶勺可可粉
125g糖
2个鸡蛋
6茶勺蜂蜜
3根香蕉
100g橙汁
100g核桃仁
100g葡萄干
做法：
黄油、可可粉加入自发粉里，有手搓成颗粒状
加入白糖拌匀
加入核桃仁、葡萄干（最好用朗姆酒提前泡下）、鸡蛋搅拌
加入蜂蜜，拌成厚厚的糊待用
用叉子把香蕉碾成泥状
把香蕉泥、果汁加入厚厚的糊中，拌匀
180度入烤箱，45分钟。香气四溢的巧克力香蕉果仁蛋糕就烤好咯
爽口蓑衣黄瓜
用料：
2根黄瓜
2勺生抽
2勺醋
4克盐
3勺油
4瓣蒜
1勺糖
1个小红辣椒
做法：
黄瓜两侧放两根筷子，正面90度切薄片，有筷子挡着，不会断，反面45度切薄片，撒盐20分钟后，将水分挤出
放生抽，醋，糖，蒜末，小红辣椒，油烧热，浇在蒜末上，马上气氛就出来了😍
紫菜包饭
用料：
碗米饭
4个鸡蛋
2根胡萝卜
片火腿
1勺香油
少许盐
100g超市有成品腌萝卜
300g菠菜
5根（根据做的量加）蟹肉棒
一张鱼饼
两勺芝麻
做法：

菠菜洗净焯水备用
胡萝卜切丝下锅炒软加盐和芝麻备用
火腿切条备用
鸡蛋做成厚厚的饼切条备用
鱼饼切条
所有材料准备好后，把米饭加盐和芝麻拌匀
把米饭先放在紫菜上，再把准备好的食材一一放到米饭上卷起来就好了
简单版卤蛋红烧肉
主要是刷朋友圈的时候看到有朋友在吃红烧肉，看得我有点饿！想起很久没吃了，马上行动起来，菜市场走起。                                     五花肉，怎么选呢？挑选五花肉首先要看肥肉是不是分布均匀，好的五花肉是肥瘦很均匀的，而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的，一般是5-6层的肉比较好，三肥两瘦或者三肥三瘦，然后看五花肉的颜色，如果颜色鲜红就是好的五花肉。                                  我去得有点晚了，没得好好挑，前腿肥肉太多，没办法买了后腿，红白相间，肥肉没那么多，称了一斤，带皮，去毛，然后切成一厘米大小的厚度。
用料：
500克五花肉
5个鸡蛋
2大勺生抽
1小勺老抽
2克左右盐
做法：
抱歉，准备材料没有时间拍图，步骤我尽量讲详细一些。                                                        1，开锅冷水加入鲜鸡蛋🥚，放入一点点盐防止裂开，煮好后捞出剥壳备用。2，砂锅倒入少量花生油，少量盐，姜片或姜丝爆香倒入五花肉，盖上锅盖煎个5~10分钟，这一步主要是五花肉吃起来没那么油腻。3，倒出多余的油，加入剥好的鸡蛋🥚，或煎好的豆腐干，倒入备好的酱油，老抽是上色用的，刚开始少放点。4，大火煮开转中火15分钟，微火焖煮10分钟。5，调味。
考虑到孩子健康问题，我没有放八角香叶桂枝之类，就单纯是生抽，老抽，煎肉时少量盐。
老抽没放多，所以上色不会太明显。
来一碗米饭🍚就红烧肉，这辈子值了！
山药黄芪母鸡汤
山药黄芪鸡汤是冬天最好的补气汤，制作简单又好喝！
用料：
半只鸡
2根山药
1克黄芪
4片姜
10粒枸杞
2克盐
15朵木耳
1根葱
2勺料酒
做法：
母鸡我用了半只因为家里人少，炖一只母鸡太浪费了，母鸡洗净沥干（切成大块是为了方便吃，其实母鸡整只炖营养价值更高）
木耳用热水泡发，沥干水后用盐再搓一搓，洗净沥干
铁棍山药去皮洗净切块沥干
准备生姜、葱、黄芪、枸杞（家里有红枣的可以再准备几颗红枣）
砂锅里加入热水、放入鸡肉、葱姜、黄芪、料酒
大火烧开后，用小火慢炖40分钟加入山药、木耳慢慢炖，快好的时候加入枸杞、最后加入盐调味。
全麦南瓜乳酪吐司
南瓜营养丰富，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能；丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升……总之营养多多，对身体有益就是。
     可是这东西对于我来说有点犯难，1.做菜觉得太甜了，不过咸蛋黄焗南瓜还是蛮好吃的；2.蒸或烤我也不喜欢，也许是小时候地瓜吃太多了，对于这类的食品都无法说爱，不过为了健康可以勉强吃几口；3.南瓜浓汤还是觉得甜，不喜欢。呃，这人也太挑了吧，啥都不喜欢那是要上天吗？是呀，我也很嫌弃自己呢，回归主题吧，继续说南瓜，回归它的本味甜，没错，做甜点还是可以的。
   南瓜吐司一直是我的最爱，分享下菜谱。
用料：
270克高筋面粉
30克全麦粉：
150克南瓜泥
3克盐
30克（20克）糖（或蜂蜜）
9克（3克）鲜酵母（或耐高糖酵母粉）
1个鸡蛋
30克牛奶
15克黄油
80克帕玛森干酪
做法：
除黄油、干酪外的材料依次放入厨师机搅拌桶，低速档拌匀后，转中速档，至扩展阶段；
加入黄油，低速档拌匀后转高速档，至可拉出手套膜；
干酪切成碎，加入面团中揉匀，盖上保鲜膜，放盆里发酵至两倍大；
面团取出排气，分割成3个小面团，搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；
三个面团依次排气，擀成长方形，折三折，盖上保鲜膜静置松弛10分钟后，再擀成长方形，折三折，擀成长条，至上而下卷起来，放入吐司盒；
吐司盒放入烤盘中层，下放放个烤架装盘热水，发至9分满，取出烤箱里的所有东西；

烤箱预热170度，上下火，盖上吐司盒放入中下层，50分钟；
出炉后脱模，烤架上放凉即可
香菜牛肉
基本用油 熟的超快 炒太久会老哟
用料：
200克牛肉
3根香菜
8个青椒红椒
1勺酱油
1把生粉
1勺辣椒面
做法：
牛肉切片，血水洗净后放酱油+生粉+辣椒面+食用油+少量水腌制20分钟。
红椒青椒切圈备用。香菜切段。
6成热油温下牛肉，变色后捞出。
用剩下的热油炒香辣椒，下牛肉，再下香菜翻炒。
出锅。
红糖馒头
红糖馒头很火，每天早上要排队才买得到，2块钱一个挺好吃的，平时我就喜欢做包子、馒头，红糖馒头应该也不难做，看了下厨房很多方子结合自己的方法，做出了很好吃的红糖馒头
用料：
100克高筋面粉
200克低筋面粉
60克红糖
160克水
5克猪油
3克酵母
适量红枣、葡萄干、杞子、玫瑰花
做法：
把材料准备好
用个小锅把红糖倒入加40克水，中小火烧开至糖融化，关火加入玫瑰花、红枣、杞子、葡萄干拌匀，用10克水溶解3克酵母剩余的水全倒入小锅中与糖混合，稍冷再加入酵母水混匀。
把糖水倒入面包机，加入面粉摁和面功能，搅拌一下再加入猪油
天气大热我就不用面包机发酵了，和好面直接从面包桶里拿出，盖上保鲜膜自由发酵
发酵至抽丝样就可以了，大概40分钟
排气好后，把面团分成两坨，坨大坨小，把大坨搓成长条在中间用面棍压一下，如图所示
小坨的也搓成长条，压在大长条上，用手址出一坨坨的面团
这就是扯好的面团，放蒸锅里盖上盖子继续发酵
发酵20分钟左右开大火蒸，水开后15分钟关火，两分钟后开盖即可
再来一张图，300克面粉用了一半做开花馒头，一半做小饺头，小朋友最喜欢小馒头了
再来一张
巨下饭的蒜泥鸡蛋
喜欢这道菜是因为以前的一个爱好，不知道有没有人在歪歪里聊天啊玩游戏啊，我是在一个游戏里认识的一个大姐是东北大姐，具体哪里的记不清了差不多小十年了（暴露了我的年龄哈哈）
  
  大姐告诉我好多鸡蛋的吃法，这是其中一个，特别简单好吃。

  废话不多说了开动吧～
用料：
5个鸡蛋
6瓣蒜
两勺味达美
1克盐
一勺（我是放在捣好的蒜泥里的）清水
半勺香油
做法：
鸡蛋煮熟放凉水里冰一下（开锅小火8分钟）我爱吃老一点得，煮蛋可以按照自己平时煮蛋的习惯就好。
剥壳放到一个大一点的碗里~
用勺子捣碎，用啥工具都可以只要弄碎就可以啦😂
浇上蒜泥就可以啦，（将蒜捣成泥加入一点凉水，两勺味达美，一点一点盐就可以，半勺香油搅拌均匀就阔以啦）
搅拌均匀就阔以吃啦
我是山东银所以我用来卷煎饼啦，也可以夹馒头，饼啊，就米饭都好洽。
山东大煎饼😁😁😁这个是馋你们的哈哈哈
不正宗的辣炒年糕
简单，好食。
用料：
适量年糕
一个小洋葱
一个小土豆
适量什么菇？
韩国辣酱
做法：
切年糕，切洋葱，切土豆，切什么菇。（随自己喜好~）
油热后，一次加入洋葱、土豆、菇煸炒。变色后，加水。
调味：加入辣酱、盐等。（随自己喜好~）
水沸后，加入年糕，吧唧吧唧煮。
待汤汁差不多，装盘，开吃。
长豆角炒肉末
用料：
克肉末
豆角
勺生抽
克盐
小米辣
勺大蒜
碎米芽菜
做法：
长豆角400克，切成小粒放入碗中备用。
肥七瘦三的五花肉150克，去掉猪皮之后剁成肉末备用，选择偏肥的五花肉才能爆出更多的猪油，这样炒的豆角肉末才香。
大蒜20克，小米辣20克，剁成末备用，碎米芽菜20克备用。
炒锅烧热之后，加入适量的油滑锅。开中火把肉末炒香，炒出猪油。加入切好的蒜末、芽菜和小米辣。然后开中火爆香，加入切好的豆角，豆角下锅后爆炒一分钟。中途加入生抽3克从锅边淋入。
加入盐1克，鸡精1克，加入少许白糖，调好味后翻炒几下即可出锅装盘。豆角炒肉末完成。
软炸虾仁
用料：
250克虾仁
1个鸡蛋
1汤勺面粉
1汤勺澄粉
3克盐
1汤勺花雕酒
1克鸡精
做法：
虾仁洗净去虾线控干
加入鸡蛋澄粉面粉盐鸡精花雕酒
搅拌，腌制30分钟
热油煎炸
复炸
装盘
温暖的小傻瓜-葡萄肉桂面包
成年人都为琐事所累，很多时候，为了前行，要将琐事收进笑容，直至遇到合适的人，在合适的时间和场景，才轻轻皱起眉头，道出一二。是日，有人把过去的片段慢慢讲给我，告诉我他的道理；有人愿意就着一杯清水听我的前尘琐事；有人愿意在听说我情绪低落时，以最快的速度千里迢迢寄上手作食物……

我珍惜这样的人，情如清水，聆听或倾诉，零言碎语尽是人世唏嘘。

我说：“这世界浮夸，认真的人显得傻。”

回道：“不要怕，做事，一步步走。”

简单一句，似乎所有的不安都可以被消去，所有的任性也都可以被原谅。

很久以前，我就说过，希望自己可以为喜欢的人做面包。用手掌的温度唤醒面团，分割，造型，慢慢等待面团发酵，而后烘焙至成熟……时间每分每秒都在流逝，一个可爱温暖的面包最终可以呈现给对的人。

这日，锁起所有的琐事，做个肉桂面包，肉桂给人的感觉总是温暖浓烈，我喜欢的肉桂来自斯里兰卡，棕黄的色泽，轻盈细柔，闻起来带有丝丝苹果的香甜，或许你会觉得在炎夏，肉桂显得不合时宜？

相信我，2017，觉得艰难的不止你一个，温暖，四季都需要。

吃个面包，心里想着：“好好享用它，咀嚼它，即使颠沛流离，即使遭遇背叛，只管好好吃你的面包喝你的咖啡，就算一切都不好了，食物总安静真诚地给你全部温暖，这温暖不会在体表，它流过内心不曾晾晒的角落。”

予自己原谅。

不要怕，面包在。
用料：
200g面团-高粉
50g面团-低粉
3g面团-即溶酵母
40g面团-蜂蜜
10g面团-奶粉
2个面团-蛋黄
115g面团-水
2g面团-盐
50面团-黄油
40g裹入-朗姆酒渍提子干
5g肉桂酱-可可粉
2g肉桂酱-肉桂粉
少量肉桂酱-水
少量装饰-粗砂糖
装饰-糖粉
做法：
面团材料除黄油外，全部放入厨师机中揉至出均匀的厚膜，加入黄油继续搅拌。
搅拌至能拉出均匀透出指纹的薄膜。
将可可粉和肉桂粉用少量的水搅拌成泥状
将揉好的面团檊开成一个长方形，表面涂上全部肉桂酱，面团四周留白不涂。
将面团上下叠起
再左右叠起，然后轻轻揉搓几下，团圆
将面团放入容器，32度发酵40分
发酵好以后取出将面团两等分后，分别擀开成长方形，撒上一层粗砂糖，铺上一层提子干
从上至下卷起面团
从卷起的面团正中切开，一头不切断，一头切断，拧麻花状交叉成两股辫
把卷起的面团均匀压入模具。
32度发酵1小时，发至九分满
上火180，下火210烤30分左右，出炉倒扣晾凉后，表面筛糖粉装饰。
简易五香鹌鹑蛋
暑假正好在家，为家里老人孩子做点健康营养的零食
用料：
40个鹌鹑蛋
2个八角
3片香叶
2块桂皮
30粒花椒
1勺料酒
1个干辣椒
10克盐
1勺老抽
2勺酱油
15克茶叶
做法：
先把鹌鹑蛋煮熟捞出，再把皮全部磕破，然后把准备好的东西放进去加水超过鹌鹑蛋
小火15分钟，焖10分钟，就能开动了
韩式炸酱面
用料：
1袋春酱
适量五花肉
2个土豆
1根胡萝卜
1把豆芽
2大勺黄酱
6大勺白糖
1个洋葱
适量清水
做法：
春酱用的是韩国真味的，提前用油炒香，加入黄酱和白糖，白糖一定要多加，可以分多次，边加边尝尝味道
另起锅烧油，先用把洋葱炒香，然后加五花肉、胡萝卜丁、土豆丁翻炒，炒五花肉的时候我又加了点白糖、料酒和老抽，去去腥。
土豆和胡萝卜炒断生后加入炒好的春酱，加适量清水，小火煮15分钟，然后大火收汁，收到你喜欢的粘稠度即可。期间烧水煮面，再把豆芽炒好，作为配菜，也可以切点黄瓜丝。
煮好的面过冷水，然后放上配菜和酱，就完成了，我还煎了糖心蛋，算是高配韩式炸酱面了
丝瓜蒸鸽子蛋
用料：
200g肉沫
2条丝瓜
10个鸽子蛋
4个蒜蓉
半个银耳
做法：
把丝瓜酿好
把鸽子蛋煮好剥壳，丝瓜蒸差不多好鸽子蛋放入。
黄瓜炒虾仁
突然很想吃虾仁，去超市蔬菜区看到黄瓜也很新鲜，所以就做了这道菜
用料：
300克虾仁
1根黄瓜
1勺料酒
2勺盐
3瓣蒜瓣
1勺鸡精
1勺生抽
做法：
黄瓜洗净切成自己喜欢的形状，虾仁洗净呈入碗中，倒入料酒和生抽腌制10分钟，蒜瓣切粒备用
热锅凉油，待油热后加入蒜粒爆香，放入腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色，然后加入黄瓜翻炒，加入盐和鸡精，翻炒均匀待黄瓜颜色变深后呈出即可
虾仁油菜
用料：
虾仁
油菜
葱
蒜
蚝油
料酒
油
盐
做法：
虾仁解冻，洗净，控水。油菜洗净，掰好，控水
切葱花，蒜末
热锅入油，葱蒜爆香，入油菜翻炒，加入蚝油继续翻炒
虾仁很容易熟，不必放太早，出锅前5分钟放足够了，然后滴一点料酒进去
临出锅之前放盐调味即可
教你“海鲜麻辣香锅”怎么做，配方+做法
用料：
250克新鲜大虾
300克花蛤
一个洋葱
60克蒜头
6个小米辣
10克料酒
一条鱿鱼
250克藕
80克香芹
3个长椒
80克食用油
做法：
准备所有食材，将新鲜鱿鱼去内脏剥去外衣，花蛤清洗干净。
将蒜、小米辣、长椒切碎，芹菜切段、藕和洋葱切片。
虾剪去小爪和胡须后清洗干净备用。
鱿鱼身切花刀。
在改刀切小块。
锅里倒人适量的清水，加入料酒。
水沸腾后倒入鱿鱼焯一下水，时间不要长，变色后立马捞出。
接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。
接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。
将调料炒出香味。
将藕片和洋葱倒入锅中翻炒上色。
将虾倒入锅中。
翻炒均匀后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮两分钟。
加入鱿鱼和花蛤翻炒均匀。
加入芹菜。
最后撒上小米辣和长椒。
出锅装盘
海鲜麻辣香锅完成
红烧肉辣包子
一款简单快手好吃的大包子，香而不腻，香辣过瘾。
用料：
适量红烧肉
适量尖椒
适量半酵面团
做法：
红烧肉的制作方法见我的“懒人快手红烧肉”菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/100137654/
半酵面团制作方法：将面粉500g，酵母5g，加入250g清水，和匀并揉匀，发酵至一倍大，将2g食用面碱兑少许开水调开，将面团搋透揉匀，略饧即可使用。
馅料制作很简单，将红烧肉略剁，尖椒剁碎，与红烧肉拌匀，如果肉馅过干的话可以加一勺红烧肉的汤汁，馅料做好就可以包大包子了，冷水入锅，水开后中火蒸12分钟，蒸好后焖5分钟再开锅盖。
水煮鱼
小辣少油版水煮鱼
以前每次去外面吃饭总喜欢点水煮鱼或沸腾鱼什么的，可是饭店里的鱼不知道是因为新鲜度的原因还是其它什么的，总是感觉鱼片淀粉太多，吃起来粘粘的不爽滑，而且太辣汤根本不能喝，还有据说用油也太多油还不太健康.所以就想在家里如果能做出更适合自己口味更健康的水煮鱼，那该多好，以后逢年过节又有一道上台面的菜，呵呵.刚过完年就又开始想着明年的年夜饭菜了
一直以为批鱼片是很难的一件事情，其实真正去做了，发现并不是很难.我先把旁边的大骨头批掉，还撕去鱼皮，然后再斜批成一片一片的就可以了.大骨头用来熬汤，鱼片用来水煮哈.
用料：
一个草鱼中段
少许黄豆芽
少许西芹
盐
味精
海天招牌拌饭酱
白胡椒粉
辣油
葱
姜
干红辣椒
花椒
香菜
做法：
鱼片批好后，放入干净的碗内，加入盐味精白胡椒粉蛋清淀粉捏匀，腌制一会儿
黄豆芽摘去根洗净，西芹洗净切斜段
锅内烧开水，把黄豆芽西芹放入焯水
捞出待用
锅上火加少量油，入花椒干红椒爆香
入黄豆芽和西芹煸炒至断生
盛出放入大碗底部
锅再上火入少量油，入葱段姜片干红辣椒花椒爆香（干红辣椒当时忘记放了，后加上的）
加入鱼骨煸炒至变白
加水，加海鲜拌饭酱辣油煮开
加盖中小火续煮十五分钟左右
把鱼骨捞出，放在黄豆芽西芹上面
锅中的汤煮沸，放入鱼片
轻轻推动
至鱼汤再沸，鱼片全部变白色关火
把鱼片和鱼汤一起倒在黄豆芽西芹和鱼骨上，放上干红辣椒花椒和葱段
锅中烧热一些油，趁热浇在干料上，撒上香菜即成
煎饼蔬菜卷
用料：
3张煎饼
500克豆芽
250克蒜苗
一只鸡蛋
1小匙盐
1小匙鸡精
1/2小匙胡椒粉
1/2小匙糖
做法：
把豆芽、蒜苗洗净切段（也可添加些瘦肉丝）把鸡蛋打散
锅内倒少许油，把豆芽、蒜苗放入锅迅速翻炒，加少许盐、糖、鸡精出锅装盘
拿一张煎饼，把炒好的蔬菜平铺在煎饼上，叠成一个大卷
把蔬菜卷沾上鸡蛋液用平底锅两面煎成金黄色，切段即可
酸辣肥肠粉
这是一道我无数朋友挚爱的小吃，做法也是我随着自己口味琢磨的，不一定和大家曾经吃过的一样，但是却是我最爱的味道，上个月答应一位亲出这个菜谱，无奈7月生日月饭局太多一直耽误了更新，实在抱歉，特此补上，希望你喜欢
用料：
500克肥肠
150克红薯粉
2勺生抽（烧肥肠）
1勺老抽
2勺料酒
1小块冰糖
2勺豆瓣酱
2个八角
1块桂皮
3片香叶
8粒花椒
4个干辣椒
2勺生抽（粉的调料）
1/2勺陈醋
1/4勺白糖
1勺辣椒油
1根小香芹
1根小葱
1小块猪油
50g豆芽
做法：
肥肠洗净切小块，洗肥肠非常费时费力，所以我直接买的处理好的袋装肥肠，自己再稍微用生粉和盐洗洗就好
八角，桂皮，香叶，干辣椒，干花椒洗净
热火凉油，加入肥肠中火满满煸炒，直至肥肠水分基本干了加入香料继续翻炒出香味
加入两勺郫县豆瓣酱，1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，1小块冰糖，翻炒均匀
加入开水没过肥肠，可以稍稍多一点，小火焖煮30-40分钟
肥肠烧好后备用，吃不完的可以放冰箱冷藏
豆芽洗净，小葱，芹菜切沫，准备好猪油，没有猪油也没关系，只是为了更香
红薯粉提前浸泡2个小时，泡的越久等下煮的时间越短，但是泡太短时间可能导致煮出来的薯粉夹生，所以至少浸泡1个钟以上，可以用温水泡，加速软化
碗中加入两勺生抽，半勺陈醋，1/4勺白糖，一小块猪油，1勺自制辣椒油，葱沫芹菜沫少许
豆芽烫熟后放入碗中
碗中加入适量开水
锅中加入红薯粉，大概煮30秒，判断标准为粉周围变白微微发胀即可，不建议煮太软，会影响口感
将粉盛入碗中，加入肥肠葱花即可。炎炎夏日，吃碗开胃的肥肠粉吧
【摩卡风味】咖啡淡奶油司康
早上总是会来一杯浓郁的咖啡醒神。
今早上喝咖啡琢磨明天的早饭的时候，突然想吃司康，正好家里淡奶油还剩了点，就尝试了一下做一个咖啡风味儿的司康。
没想到成品意外的好味～
用料：
（A粉类）
160克普通面粉
60克玉米淀粉
4克泡打粉
2（B类）
5-6克速溶黑咖啡
50克细砂糖
200克淡奶油
50克葡萄干（可无）
做法：
准备好食材。葡萄干提前用热水泡15分钟后捞起用厨房纸吸干水分。我用的雀巢醇品黑咖啡3包共5.4g，也可以选择其他速溶黑咖啡，用量按自己喜欢5g到6g都可以。
B材料（淡奶油与黑咖啡、糖）混合均匀
大致搅拌一下，会有没有融合的咖啡颗粒也没关系。静置十到二十分钟。
此时再搅拌，黑咖啡就很好溶解了。
A粉类材料称量之后过筛入上述液体混合物中，大致揉捏成团之后加入葡萄干。
揉均匀后（注意不要过度揉捏）拍成圆饼状，此时预热烤箱至180度
像切披萨一样分割面团，大小随意。我分成了12块。
烤箱预热好后将烤盘放入中层烤制20min即可～整个屋子都是浓郁的摩卡味道，Nice！用咖啡味儿的司康配咖啡，简直让我这种重度咖啡爱好者不可自拔！
（可乐鸡）做法简单又好吃
用料：
1只鸡
1瓶可乐
少许酱油
少许耗油
适量姜
3瓣蒜
适量油
做法：
1 ：锅里放水烧开，然后把鸡倒入锅里煮下，大概五六分左右捞出，把水沥干。
2：  蒜3瓣，姜一点。洗好备用。
3：锅中放油，然后把蒜跟姜放入锅里炒下，最后把鸡倒入锅里翻炒。
4：倒入适量的耗油跟酱油翻炒。
5：倒入可乐，炒一下，然后把盖子盖上煮会。
6：水差不多干时，关火捞出。
7：完美收官，开吃。
榨菜肉丝面-超级贵的一碗面！
让人明白平凡可贵的，是它！这碗销魂面！
用料：
200g面条
100g里脊肉
1包榨菜
10ml生抽
10ml料酒
5ml老抽
适量淀粉
适量盐
适量姜
适量干辣椒
适量小葱
做法：
里脊肉洗净后切成均匀肉丝。
加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制入味。
葱、姜切碎。
锅中放少量油，将葱姜末爆香。
肉丝下锅翻炒，倒入老抽上色。
加榨菜炒匀，最后倒入适量开水，熬制面汤。
另取一锅，水烧开，下面条煮熟，捞出沥干后盛入装了面汤的碗中，拌匀即可食用。
出水芙蓉（长江刀鱼）
春馔妙物--刀鱼版出水芙蓉！
被誉为长江四鲜之首的长江刀鱼，由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降，但仍然是江南地区2-3月份最喜爱的美食。
那么吃腻了清蒸刀鱼的做法就来尝试一下我这款高（高）颜（难）值（度）的出水芙蓉吧
我的技术难点：去刺！...边摸边拔...拔到怀疑人生...摸着还有刺...要有耐心的！
用料：
一斤刀鱼
克盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量猪油
适量高汤
十几颗豌豆
适量淀粉
适量白胡椒粉
做法：
1.处理刀鱼：去鳃，用筷子从鱼嘴处搅出鱼肠（注意：不要去鳞）
2.切去头备用，顺着鱼骨剖开鱼骨两面，再用镊子夹去两片鱼肉中的细刺。
3.用刀刮出鱼肉糜（不是切，是刀顺着鱼肉表面移动刮下来的肉糜）
4.把刮好的鱼茸加姜蒜汁，料酒，盐，胡椒粉腌制一会儿
5.如图，装饰上豌豆粒放入模具蒸出莲蓬形状
6.倒入汤汁，这个汤汁就是用剃下来的鱼头鱼刺等，加葱姜，猪油，和高汤熬煮的，非常鲜美。如果没有高汤加些清水替换。
煮到剩余的鱼肉融化后，拿网过滤骨刺，调味勾薄芡，倒入摆好造型的器皿中即可
完成
盐水河虾
三分钟完成，大人小孩都爱，下酒好菜。
用料：
300克河虾
1根葱
几片姜
少许盐
少许料酒
做法：
锅里放水开始烧，准备葱姜蒜。
水开了放几片姜，河虾沥水倒入，料酒少许。
放盐，撒葱，起锅，装盘。
每天教你玩翻糖——温馨时刻（翻糖蛋糕的做法）
每个孩子都是妈妈的宝贝，从摇篮曲到长大了我就成了你，时间过得好快啊
用料：
克糖
做法：
先做摇篮
按上蝴蝶结
好乖啊
香豆腐
香豆腐做法特简单味道特好，只要撒上各种喜欢的调味料，那个口感真是没的说，家里有小朋友或老人家的可以做来当小吃，也可以当做菜。
用料：
一块（最好选南豆腐）嫩豆腐
适量盐
姜粉
大蒜粉
辣椒粉
椒盐粉
五香粉
胡椒粉
或孜然粉孜然粒
香葱末
香菜末
做法：
将买回来的豆腐先用开水烫一下，取出，切成约2.5-3厘米直径的方块，厚约3厘米（也就是豆腐本身的厚度）
不沾锅加适量油，在油里稍微撒些细盐（这样可以防止油飞溅），油微温的时候下入切好的豆腐块，转中小火慢煎，当一面煎到金黄时翻过来再煎另一面，同样煎至金黄，关火
根据口味再适当洒点细盐
调入各种粉即可装盘出锅
最后撒上香葱末和香菜末
香菇鸡肉酱
因为有个喜欢吃面条的小朋友
用料：
若干朵香菇
1块鸡胸肉
1－2勺黄豆酱
一小勺盐
3片姜
1个洋葱
做法：
鸡胸肉，香菇切小丁，姜切末，洋葱切条或者切块都可以
多一些油，把洋葱炸干捞出，也可以放一片香叶一些花椒大料炸一下
放鸡肉丁小火炸3分钟，喜欢吃干一些的可以的多炸一会，5分钟左右，再久就嚼不动了，放香菇丁继续3分钟放黄豆酱，一勺耗油提鲜，加开水小火熬
大概5分钟吧，大火收汁，给小朋友吃不要放辣椒，如果是大人吃可以收汁的时候放一些辣椒面
我这是半斤香菇，一片鸡胸肉做出来的，成本10个米左右吧，拌面条或者刚出锅的热馒头夹着吃，绝了👍
儿童趣味饭团便当（爱睡觉的兔子🐰）
用料：
米饭
海苔（眼睛、鼻子）
苹果（鼻子）
番茄酱（腮红）
做法：
米饭用保鲜膜压出形状
放上眼睛、鼻子、腮红
🐰
🐰
开饭啦～～～😋
红烧耗儿鱼
耗儿鱼也叫马面鱼、剥皮鱼，扒皮鱼。因其营养丰富，鱼油含量较高，而且只有一根主刺，非常适合老人和孩子食用
用料：
5条耗儿鱼
油
盐
料酒
生抽
白胡椒粉
白糖
蚝油
葱姜蒜
做法：
这种鱼没有头和内脏，所以比较容易清洗
将鱼身上划开两刀，两面都划，这样容易入味，倒入料酒、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、生抽腌制半个小时
锅中倒入油，烧热后将腌好的鱼擦干水分，放入锅中煎制，翻面继续煎
将切好的葱姜蒜放入，喷入料酒加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、少许盐
加入热水，水量要淹没鱼，盖上锅盖，中火烧十分钟左右，将鱼翻面，再烧五分钟就可以了
临出锅的时候，大火收汁就可以装盘了
南乳猪蹄
给小陈陈做了南乳猪蹄～～第一次做，还算成功～～
用料：
2只猪蹄
一碗黄豆
两块腐乳
三勺花生酱
适量生抽
适量老抽
适量酱油
一棵葱
4片姜
4瓣蒜
两片香叶
适量八角
适量干辣椒
适量花椒
适量盐
适量冰糖
适量鸡精
做法：
猪蹄烧掉猪毛切块焯水，将血水焯出然后放入凉水中紧致肉
腐乳和花生酱加热水搅拌均匀
准备葱姜蒜，葱结，葱段，拍蒜，姜切片
爆辣椒油加葱姜蒜爆炒，然后加入猪蹄翻炒
把炒好的猪蹄放进电饭锅，加入适量水，水要没过猪蹄，放入香料和冰糖，加入提前泡好的黄豆，用煮粥模式煮两个小时
大火收汁再次根据自己的口味调味
煮好米饭，用白水煮一些喜欢的青菜，加上猪蹄摆盘～超好吃～
快手麻辣粉
究竟有多快，只需要烧一碗水的功夫
用料：
一勺花椒粉
一勺五香粉
一勺白胡椒粉
根据个人口味鸡精
根据个人口味盐
根据个人口味油泼辣子
没有可不放岐山肉臊子油
适量香油
一勺香菜碎
做法：
将调料放置于碗底
放上粉丝 水烧开后倒进碗里 加盖焖5分钟左右
焖好后，撒香菜，倒香油，如果想吃酸辣再加点醋。
开吃
葱油饼（饺子皮）
没有故事
就是中午吃完饺子剩下的皮弄下葱油饼早餐也不错
哈哈哈哈😂
用料：
适量油
适量葱花
30张饺子皮
1勺盐
1勺五香粉
做法：
1我们饺子皮上次包饺子剩下 去超市买就可以的.
2弄油酥很重要的 葱花 （盐 五香粉）各一勺 在弄一勺面粉 热油倒入搅拌均匀 我弄的这些是6个饼得量 自行加适量
3如图依次叠加 一张平上面铺葱花盖一层饺子皮总共五张皮 全部做好
4用保鲜膜包好放半个小时
5醒好之后又一个步骤忘记拍了 醒好后用擀面杖擀成长方型 中间用刀划开卷成长条（跟卷花卷一样卷好擀圆形如图.
6平底锅中抹点油不需要太多 两面来回烙及时翻面至金黄出锅就可以了.
7美味薄脆薄脆的味很香.
银鱼蛋炒饭
心血来潮😂😂
用料：
个2鸡蛋
50克银鱼
适量油
适量生抽
适量米饭
适量葱花
适量牛奶
做法：
锅加油，烧热，转小火，倒米饭，小炒，
躺平米饭，加鸡蛋，一人两个鸡蛋，慢慢炒，炒匀后加银鱼干炒，转中火，炒熟，

炒熟后装盘，撒上葱花，淋上牛奶即可
听到菜名就流口水的韭菜炒河虾，好吃到停不下筷子
韭菜炒河虾，肉质紧实的小河虾，配上鲜嫩爽口的韭菜，香味浓郁，咸鲜香脆，好吃到停不下筷子
用料：
80克韭菜
200克小河虾
4克辣椒段
4克葱花
3片姜
4克盐
10毫升酱油
20毫升油
做法：
1、韭菜切断，姜切丝备用；
2、河虾洗净，控干水，用盐腌制一下入味；
3、木烟锅放油，加热到200℃，把河虾放进去炸酥捞出；
4、锅内重新放油，烧热，加入葱、姜、辣椒爆香；
5、放入韭菜翻炒，放入河虾，加入酱油翻炒均匀出锅即可
完成
超嫩的葱油鲈鱼🐟
如果我说15分钟可以做出一盘超好吃的🐟，你敢信吗？^_^ 微麻微辣哦～
用料：
1条鲈鱼
3勺料酒
3勺香油
5勺生抽
1根大葱
2根小葱
3片姜
5瓣蒜
5个干辣椒
若干粒花椒
5克盐
做法：
准备工作：大葱洗净切丝，姜洗净切丝，大蒜一部分剥成蒜瓣，一部分切成蒜末备用，小葱洗净切段备用，干辣椒切段备用。
处理鲈鱼：我是在网上买菜的时候让别人杀好送来的，毕竟自己不太敢做这个步骤…🤦‍♀️拿到鲈鱼后清水洗净，将若干葱丝、姜丝和3粒蒜瓣塞入鱼肚，放入盘中，洒2小勺盐，淋上料酒，放入蒸锅。注意计时，开水蒸10分钟即可。
配制调料：在蒸鲈鱼的这十分钟的同时来配制调料，时间很充裕！热油下锅，注意小火，先后加入花椒、干辣椒碎、大葱丝、蒜末，翻炒至闻到香味，关火。
出锅：将刚配制好的调料倒入鱼盘中，撒上葱花，最后淋上香油和生抽～
花甲蒸蛋
【家宴百分百之004】第一次做，味道棒极啦～
用料：
2个鸡蛋
12个花甲
150g水
3g葱花
做法：
花甲冷水下锅煮至开口
鸡蛋打散，加入和鸡蛋体积差不多凉白开，搅拌均匀掠去泡沫～
放入花甲，下锅加盖蒸十分钟，出锅撒葱花加点老干妈，绝对美味～
椿香汉堡
今春冒出的第一缕嫩芽，
带着春的气息，
缕缕清香，
漫过刚刚苏醒的鼻翼！
早！
用料：
一把香椿
一个鸡蛋
半个烤肠
一小勺老干妈辣椒酱
一个烤饼
做法：
烤饼从中间片开，放入电饼档中再加热
香椿倒入开水烫一下
锅中加油，打入一个鸡蛋，上面码上切成片的火腿，小火慢煎，成型后盛出
考好的饼（饼的做法参照我的菜谱牛肉夹馍中饼的做法）中间均匀抹入辣椒酱，上面放上煎好的鸡蛋烤肠，将烫好的香椿放上。简单美味
胡萝卜肉桂无油蛋糕
曾经吃过一次胡萝卜肉桂蛋糕，一开始没报太多期望，但居然发现毫无违和感，而且胡萝卜自带甜味能量又低，正好可以可以减糖了：）老公说好吃，居然吃出奶酪味：p
用料：
40克胡萝卜泥
2个鸡蛋
0.5克肉桂粉
15克细砂糖
少许盐
18克低筋面粉
6克玉米淀粉
做法：
后蛋法，150度水浴40分钟，去掉水盘再烤20分钟
简单又美味的拌豆皮
五分钟搞定的快手菜
用料：
1张薄豆皮
1根香菜
1根小葱
4勺李锦记薄盐生抽
1勺老干妈
半勺醋
半勺香油
做法：
锅里烧水 小葱切丝 香菜切小段 放在盘子中备用 水开把豆皮放在水里烫半分钟 捞出来过凉水 豆皮切丝 切细点容易入味
加入生抽四勺、老干妈一勺、醋半勺、香油半勺拌匀
炒荞面
不喜欢吃煮面
但喜欢炒着吃呢～
用料：
盐～花椒～大料～干姜面～葱
提前备好的冷冻荞面圪坨
做法：
开水下锅煮熟荞面
用冷水过两次水
植物油加入少许，搅拌

淹猪肉切丁入锅，开火
放入葱蒜+胡萝卜片+青椒块儿（配菜自由搭配）
翻炒几分钟，荞面入锅
加入少许盐，出锅
紫薯燕麦奶粥
早餐一碗软糯香甜的紫薯燕麦奶粥
喝得饱饱的 超幸福喔(〃∇〃)
用料：
110g(两个小小的)紫薯
35g(我的是西麦)即食燕麦片
25g(一条)奶粉
没过所有食材水
做法：
紫薯洗净去皮，切成小丁。
35g即食燕麦片，25g奶粉，切好的紫薯丁倒入锅中。
加水没过所有食材，我喜欢稠的，水比食材高一点儿，煮出来就很浓稠。
盖盖儿煮15分钟。
可以吃啦。
韩式泡菜猪肉锅
天气开始凉快了，吃个韩式泡菜猪肉锅正合时宜！
用料：
300克泡菜
500克猪肉片
半个大白菜
100克菇类
2-3个韩式鱼饼
各一茶匙姜蓉/蒜末
一个鸡蛋
适量葱段
一大勺油
一大勺麻油
一盒豆腐
韩式汤底：
一勺砂糖
一大勺生抽
1-2大勺韩国辣酱
一大勺味淋
500毫升清鸡汤
500毫升水
做法：
锅子放油烧热，加麻油，爆香姜，蒜和2/3的葱段，加泡菜。
汤底的材料混在一起，加进锅中，烧开。
放大白菜，烧开，中火煮5分钟。
放豆腐，猪肉片，煮3分钟。
放菇类和韩式鱼饼，煮3分钟。
把鸡蛋放锅中央，放上剩下的葱段，盖上盖子，关火。
闷2分钟，开盖，启动！
奶香培根面包布丁
用料：
吐司一片，切成小方块
1个鸡蛋
1片培根
100克牛奶
马苏里拉芝士适量
亨氏番茄沙司适量
做法：
将吐司切成小块入牛奶鸡蛋液中裹均匀。
在面包块上撒些芝士。
培根煎熟用纸巾吸净余油，切小块码入烤盘中。煎了2片，后来放了1片。
将培根码在盘中。
放入适量番茄酱。
再铺一层马拉里苏芝士。
没有预热直接入烤箱上下火200度，中层20分钟。10分钟后改170度烤至金黄上色出炉。
入口时外焦内软，很好吃。
满满的奶香味。
酸甜咸香面包布丁，趁热吃最美味。
爆炒鸡胗面
突然很想吃辣 凭感觉做了这道爆炒鸡胗面 所以完全随性 没有具体量配料哦 下面简单介绍一下做法。
用料：
若干鸡胗
依个人口味 我喜欢辣 放了6根尖椒
随意 增添色彩用甜椒（青红不限）
若干 我撒了小半把 调香用花椒
若干青菜
依自己食量龙须面
生姜
一粒大蒜头
两小勺料酒
适量盐、味精
按个人口味（我只有花生油）花生油
做法：
准备工作：将姜蒜切成末或者片， 鸡胗切成片，尖椒和甜椒切成丝，青菜剥好洗净备用
平底锅中高温倒花生油约两小勺至油热，倒入姜末 蒜末 尖椒丝煸炒，至蒜末变金黄色，关火
另用一个圆底锅加热，倒入花生油约两大勺，中高温加热后倒入切好的鸡胗片，加入料酒高温翻炒，至鸡胗由暗红色变白
不关火 加入花椒，甜椒丝，并将刚刚炒好的蒜末姜末尖椒全部倒入圆底锅中，加盐和少许味精，继续翻炒2分钟，至甜椒差不多熟时连同汤水盛出来放盘子里
继续这个圆底锅放冷水煮开，将龙须面放入，至水开冒烟放入青菜盖上盖子。等第二次水开冒烟时加入适量的盐和味精，依个人口感决定。
将面盛出，倒入炒好的鸡胗，一碗香喷喷的面条就做好啦 好吃又简单，对于远在异国他乡又喜欢吃辣的人来说简直好吃到爆啊 流泪中
第一次做菜，而且第一次用下厨房上传菜谱，所以没有配图求见谅。如果大家还喜欢我的菜谱，求各位大人给个赞吧😹😹😹
如何用馕做好吃的披萨
儿子长了一张外国胃，爱喝奶，爱吃奶酪，很爱吃披萨🍕。外面卖的披萨，价格贵不说也不太好吃，于是自己做，想放啥就放啥。😄。一开始是自己发面做披萨饼，做了几次发现太麻烦！那个边边总是做不出来，或者太浅，每次放不了多少料。后来发现用馕就挺好！形状都一样！省大事了！
用料：
20克红椒
1根香肠
2片培根  
2勺番茄酱 
2勺各种蔬菜 
250克奶酪 
1只鸡蛋
20克牛奶
3瓣蒜末
100克高筋面粉
做法：
用一张烤到两三成熟的馕，刷一层番茄酱，洒一些蒜末，铺一层培根。（拍照片这次家里番茄酱不多了，也忘了放蒜末）
铺一层奶酪，洒上适量洋葱碎，红椒粒，小西红柿片等
再铺上奶酪，洒火腿肠，放豌豆粒……
烤箱提前预热10分钟左右，200度预热。烤15分钟左右即可。上火200度，下火180度即可，因为馕的底比较薄，火力不用太大。
奶酪可以拉丝，味道也好，想吃啥就放啥😄
冬瓜丸子汤
冬天到了，该吃点汤汤水水的暖一暖。
用料：
克冬瓜
克肉末
片
料酒
葱姜
西红柿
克盐
十三香
鸡蛋清
生抽
淀粉
做法：
准备好肉馅，剁的绞的都可以，接下来放入1⃣️葱姜，2⃣️料酒，3⃣️盐，4⃣️十三香，5⃣️鸡蛋清，6⃣️生抽，7⃣️淀粉，搅拌上劲备用
去皮的冬瓜切成小块备用，西红柿切丁，
起锅烧油，放葱花炒香，放入西红柿丁，把西红柿炒出汤汁
放入冬瓜， 加入水，
煮微开放入丸子，小火再煮六分钟即可
出锅时再放点香菜，好了，开吃！！！
牛奶炖蛋
用料：
2个鸡蛋
鸡蛋的二分之一克牛奶
鸡蛋的1.5倍克水
盐
做法：
鸡蛋 加入一勺盐搅匀
加1.5倍的水和
5倍的牛奶
静置10分钟
开水上锅子 大火8分钟 （平盘）