xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
客家萝卜丸子
小清新料理，清淡的萝卜丸子。
用料：
一个白萝卜
1根小葱
适量胡椒粉
适量盐
适量淀粉
做法：
一根白萝卜，去皮，刨成丝。加点盐让它出水，放置5分钟左右。
把水挤干，备用。(这时候就是大力出奇迹了)
小葱切成葱花备用。(葱花不用太多，主要是点缀增香用)
出水后的萝卜丝，加入葱花、适量胡椒粉、盐、淀粉拌匀。(① 淀粉的量自己琢磨，大约能捏成团就可以了；② 喜欢吃肉的宝宝这时候可以加一点肉末一起拌匀；③ 盐不用放太多，因为出水的时候已经加过一次盐了)
盘底抹底油，把萝卜捏成丸子状。(力度不要太大，不然口感没那么好)
水开后放进去蒸15分钟就可以了。可以根据自己的喜好蘸点酱油或者辣椒酱。
奶酥饼
最近在家各种试方子，这是一款诞生于实验中的奶酥饼，外面酥酥的，内陷的奶酥有点嫩有点韧，意外的有点好吃呢，那就和大家一起分享下这款不甜不腻的饼子吧～
用料：
#6个的份量
#油皮
90g中粉
10g糖粉
32g猪油
30g水
#油酥
90g中粉
40g猪油
#奶酥
1个鸡蛋
20g糖粉
10g炼乳
75g奶粉
15g玉米淀粉
15g中粉
做法：
先做油皮。所有材料混合，揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置30分钟。
做油酥。所有材料混合均匀成团，包上保鲜膜，冰箱冷藏备用。
做奶酥。所有材料混合均匀成团，有点粘手的状态。包上保鲜膜，冰箱冷冻备用。
把油皮、油酥、奶酥各分成6团，分别是25g、21g、27g。
油皮擀薄，包入油酥，收口成团。
擀成长舌状，从底部卷起成卷。
覆上保鲜膜，静置10分钟。
小卷重复一遍上述动作，覆上保鲜膜，静置10分钟。
静置好的小卷卷用手指从中间按下。
有圈的一面朝上，按压扁，包入奶酥，收口成团。
略微按压扁放入烤盘，表层刷蛋液。
160度20分钟即可。
超好吃！很意外的口感！
芋头排骨
老头放大招，真的好好吃
用料：
1个炭步芋头
300克水
勺生抽
250克排骨
1勺料酒
5克盐
做法：
洗干净，吊干水分，先热锅放油关火，肉下锅
切大块
中火煎
煎至两面金黄
加芋头煎至金黄色
煎好
烧开水
开水倒入沙锅
放进沙锅
煮15分钟
炒红薯叶
因为是自己一个人吃所以炒得很少。用的碟子又超大 。我恨啊~~~下次炒了再换兔子上去~~
用料：
红薯叶
做法：
锅中加少许生油
将拍好的蒜米和红薯叶放入热油锅
不断翻炒至红薯叶变软
调入少许盐调味炒匀，关火即可
素炒萝卜条
用料：
适量蒜
适量盐
适量酱油
一根萝卜
适量干辣椒
一颗大料
做法：
旱萝卜，洗干净切条。
然后锅里放适量的油，油七分热时把旱萝卜，然后干辣椒，大料，倒进去，就用油炒，不要放水，把旱萝卜炒熟，等熟了以后放点酱油调色。调好色以后，再放一点水，装盘即可。
臊子面
北方的正月二十七有吃面条的传统，寓意长寿的意思，由于感冒，实在不愿意自己做，于是出去觅食，看到一家陕西臊子面，于是进去尝一尝。服务员介绍是酸辣口的，这不适合我目前这种感冒的体质和小朋友的口味！于是品尝过后回家做了改良！自己觉得还不错，更有北方的味道！
用料：
适量（看你是几个人吃）面条
适量切末姜
我切成丝了适量五花肉
切末葱
一个切丁土豆
半根切丁胡萝卜
一匙盐
切丁西红柿
一大匙蚝油
一匙糖
适量五香粉
做法：
切丁
切丁
切丁
切末
先炒肉丁，小火将肉内的油脂靠出来，不用再另行加油！
还要继续，炒至肉干吧吧，不再有油脂溢出！
先加胡萝卜，注意，一定要先加胡萝卜，炒至油变颜色，我有个同事搞食品营养与检验的，告诉我胡萝卜用油煎炒是最有营养的，因为是脂溶性食物，具体我不懂，相信科学总不会错！
胡萝卜炒好后加入葱姜，五香粉，一点生抽，蚝油，然后加入西红柿翻炒，炒至西红柿变成糊状！
加入土豆丁，翻炒一下，加一小碗水，盐
可以将汤靠的稠一些！出锅前加鸡精或者味精！北方臊子搞定！
配面的松茸汤！只加了水和松茸，加入面的时候依个人口味放点盐！（因为臊子也是有咸淡的）
凉瓜肉片
用料：
一个凉瓜一个
200g猪肉
四个红辣椒
酱油
蒜头
做法：
苦瓜开边去籽切片，打盆清水加一勺盐，放苦瓜片泡5分钟后捞起沥干备用
猪肉洗净切片，蒜头切片，辣椒切碎备用
红糖红枣馒头(简单粗暴)
家里几个葫芦娃，
总是需要投喂各种零食🎭没办法 老母亲只能多才多艺了😂

这款馒头是日常我做得最多的一款

因为它

简单、

粗暴、

不需要技术

而且真香 真香 真香！！！

至于红糖红枣这两样的好处不用我多说了吧😎

女孩子尤其适合，补血美容养颜♡

犹豫啥 做起来！！！
用料：
400克普通面粉(中筋)
130克红糖
4克酵母
200克水
适量红枣
做法：
酵母倒进面粉里，红糖直接丢进200克水里煮融化，放凉；
(我直接放在电磁炉煮的，一分钟不用就搞定了）

把红糖水慢慢倒进面粉里，下手揉成光滑面团(不光滑也没关系)
锅里烧点水，不用烧开，关火；放蒸架，装面团的盆子放进去，上面盖个盘子或保鲜膜，然后再盖上锅盖，发酵；(一般1个小时足够了)
这个空档洗干净红枣，去核；
切碎，我直接打碎的，因为懒；
其实不要打那么细口感会更好，我打碎点孩子吃着不会噎红枣皮
手指沾面粉在面团中间戳个洞，不回缩就证明发酵好了；
如果戳进去面团瞬间塌了就是发过了！
直接把红枣碎倒进去！揉均匀；
翻来覆去揉几分钟就OK了，掰开看看里面；
切刀分成两份，搓长条；
等份切开，可以做成自己喜欢的形状，我直接做的刀切馒头，方便；
做好之后直接放锅里盖锅盖醒20分钟！
冷水上锅蒸，水开上气15分钟，焖3分钟！开吃~~~😝😝
好不好看不重要~~
重点是好吃！！好香甜！！~
我一口气吃了4个😂
女儿吃了3个😂
每次都是一出锅就一扫而空哈哈哈哈哈
【特浓三黑】黑麦、黑芝麻、双重黑巧克力核桃马芬，无糖无黄油，健康香浓细腻湿润！
黑巧克力、黑麦、黑芝麻、核桃，简直了！

不要太香好吗吗吗吗吗！

最简单快手无坑，健康无糖无黄油！

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
#粉类
105克低筋面粉
70克黑麦粉
20克黑芝麻粉
50克可可粉
20克奶粉
1/2小勺泡打粉
1小勺小苏打粉
1/4克盐
#湿性
2个鸡蛋（大）
130-150克牛奶
100克淡味橄榄油
20克蜂蜜
20克低脂炼乳
#其他
60克烘焙用黑巧克力豆
60克核桃碎
做法：
熟核桃仁擀碎备用。
粉类过筛混合均匀备用。
湿性混合均匀。
烤箱预热180度。
粉类加入湿性材料，用刮刀快速翻拌均匀。加入巧克力豆和核桃碎，拌匀。不要大圈，无干粉立刻停止，避免过度搅拌出筋。
面糊状态如图。
入模8分满，表面撒上巧克力豆装饰。
180度烤20-22分钟。
出炉放凉享受美味！
常温几天吃不完的可以冻起来，吃的时候微波炉解冻，跟新出炉的一样美味啊！😍
土豆片炒肉
比较喜欢的一道家常菜，希望与大家一起分享！
用料：
猪肉
土豆
红辣椒
蒜苗
淀粉
料酒
酱油、醋
调料（十三香、盐、鸡精）
花椒
做法：
将猪肉洗尽，切薄片。用淀粉、酱油、料酒腌制5分钟左右，待用。
将土豆去皮、切薄片，用清水冲洗几遍，将土豆上的淀粉清洗干净，以免炒的时候粘锅。
热锅倒油，待油烧至8分热时，放入花椒炸干，将花椒捞出。然后把腌制将好的肉下锅翻炒至去生，加入少量的十三香。
将红辣椒放入锅中翻炒30秒左右，把洗好的土豆片下锅翻炒一下，加入少量的醋，继续翻炒均匀。
在锅中加入少量的水，盖上锅盖小焖片刻。（时间依据个人的软硬喜好即可）之后放入适量的盐。
此时可根据个人的喜好，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀后，撒入蒜苗沫、少量鸡精。即可盛盘。
家常酸菜鱼
每次想吃酸菜鱼，又觉得外面的鱼不新鲜，不是桂花鱼，油太多，所以综合几个菜谱然后自己尝试做，结果是：成功啦！太美味啦！让你酸菜和鱼都吃光的酸菜鱼，下面请看……
用料：
1条活桂花鱼
2个蛋清
6粒花椒
1个姜
2个蒜头
2根葱
5个干辣椒
2根香菜
一棵酸菜
半勺鸡精
2勺料酒
1勺胡椒粉
2勺鲁花食用油
做法：
葱切小段即可
酸菜选择这种不会太咸又脆，然后下蒜头炒到出香味
准备好姜丝，蒜沫，可以煎鱼头鱼骨鱼尾
必须是活的鱼，推荐桂花鱼，或者鲈鱼，然后从鱼尾用刀起片，然后鱼骨切段剩盘然后加入胡椒粉，蛋清，少量盐用手抓几下，腌20分钟
花椒少量，干辣椒切小段
Q弹爽口蜜桃啵啵球🌸夏日里爱喝的清凉饮品
之前做了蜜桃雪媚娘🍑，蜜桃皮做成了蜜桃啵啵球，搭配牛奶，好看又好喝哦，赶紧来试试呀！
用料：
2只蜜桃皮
100克木薯粉
100克清水
10克白糖
1盒牛奶
几滴柠檬汁
做法：
夏天解暑又好喝
Q弹爽口
做下午茶很棒呀
1⃣️蜜桃🍑搓洗干净，去皮，蜜桃皮➕清水➕白糖➕少许柠檬汁，小火熬煮出颜色，捞出蜜桃皮；

2⃣️留75g蜜桃水，大火煮沸关火，倒入木薯淀粉，边到边顺时针搅拌，揉成光滑面团；

3⃣️搓成长条状，切段，搓成小圆球，放入沸水中，大火煮开转小火煮20分钟，至半透明状捞出；
4⃣️过凉水，放入杯中，倒入牛奶即可！
爆浆巧克力熔岩吐司
秋天是一个容易伤感的季节，可能一年又快要接近尾声，秋风扫落叶，时光一去又匆匆，总觉得最近自己特别丧，我想在这种季节是真的需要甜蜜的东西来补充能量，所以最近对巧克力有莫名的需求…
用料：
波兰种
40克高筋面粉
40克水
1克酵母
主面团
220克高筋面粉
30克低粉
10克可可粉
25克糖
1个鸡蛋
3克盐
3克酵母
15克黄油
130克水
巧克力甘纳许
70克牛奶或淡奶油
70克巧克力
做法：
提前一天制作波兰种，如果是手打，也提前一天用水合法：主面团里面除了盐，酵母，黄油，其余材料都先合匀，放冰箱冷藏保存一夜，第二天早上放入波兰种，盐，酵母，可以手打面团，经过一夜面团筋膜已经大致形成，方便手套膜形成，打至七八成，加黄油，打至完全扩展，滚圆一发。
这时候可以做巧克力酱，用小火加热牛奶和巧克力，喜欢甜的可以加一些糖，熬成粘稠状，关火，把酱放冰箱冷藏。
一发面团两倍大之后取出，排气整形，用擀面杖擀成长方形，抹上巧克力酱（也可以在酱上洒一些坚果），把面团裹紧，千万记得收口收好，放模具二发。
烤箱预热180度，发好的面团入炉，烤30分钟，大概八分钟之后上面放锡纸。
清煮大闸蟹
用料：
4只大闸蟹
一包排骨料
做法：
将买好的大闸蟹松绑，泡水，如果它是活的，用温水浸泡，水不能太热，要不然他会自残。
洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。
直接下锅，我的放了顿排骨的料包，根据口味可放可不放，煮的时候放点白醋去腥。
大火煮15分钟既可。
魔芋烧鱿鱼
春来瘦身少不了2------偶遇
偶遇就是当魔芋碰上鱿鱼，平时老爸最喜欢吃魔芋烧鸭，今天咱变一下口味，来一回魔芋烧鱿鱼
魔芋： 魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。

    鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

   这俩的偶遇可是你健康瘦身的良品哦~~~ 
用料：
主料：鱿鱼，魔芋
辅料：盐，酱油，自制豆瓣，蒜，姜，花椒，葱
做法：
1)将鱿鱼切成条，不要太小，不然烧出来会找不到：）
2）鱿鱼在沸水中焯一下；
3)魔芋切成条，放沸水锅内焯两次，去掉碱味，再漂在水内；
4)置锅于旺火上，放油，自制豆办，花椒，油烧辣后捞出花椒和豆瓣渣，放入鱿鱼，魔芋条，姜，蒜，黄酒，盐，酱油烧至汁浓料软；
5)魔芋入味时，加入葱；
6)最后用湿淀粉勾薄芡起锅。
测评:黄油和液体油的先油法和后油法
或许因为夏天，大家似乎对与热量有关的一切的事情都变得特别敏感。最近经常被身边的朋友问到：“做面包能不能不加黄油，或者用别的油代替？”面包的种类千千万，油脂的用量会因为不同种类而有所不同，有的甚至可以完全0油脂。关于油脂的用量比例，一般来说吐司类是2%-10%,甜软面包是10%-20%，重油面包能去到20%-60%。
用料：
#用黄油制作面包的测试配方
500g高筋面粉
35g糖
7g盐
7g干酵母
380g水
25g(占比5%)黄油
#用液体油制作面包的测试配方
500g高筋面粉
35g糖
7g盐
7g干酵母
380g水
75g(占比15%)液体油
操作环境温度23℃
操作机器：新麦5L厨师机
面筋状态：适合做吐司的状态
做法：
油脂在面包中的作用，主要体现为：
①给面包带来独特风味、细密的纹理和柔软的口感。
②油脂中的维生素A能够改善面包的色泽和味道。
③延缓面包老化速度。
④滋润面筋，增加面团的可塑性和延展性。
黄油是面包制作中最经常用到的固体油脂。在揉面过程中，油脂如果过早加入，会包裹面筋，影响面粉和水的融合，从而影响面筋形成。所以通常是面团形成7-8成面筋后，再加入常温软化的黄油搅打，这个过程称为后油法。常温软化的黄油与面团软硬度相近，能比较好融入。
先油法是指最开始就跟其他材料全部一起搅打，使配方中的油脂更均匀地融合到整个面团中，同时会增加搅拌的时间，引起升温（摩擦升温）。此方法在液体油的配方中更常用。
黄油：先、后油法制作面包对比

在一般的认知中，黄油更常用于后油法，而液体油更适用于先油法。道理是这样说没有错，但是黄油的先油法、后油法和液体油的先油法、后油法（绕口令自动生成中），做出来的面包到底有多大差距呢？本期不藏私好奇实验室又做几个小测试，欢迎大家看完后一起探讨。
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以上测试的数据，可能会由于主观或者客观因素的问题而变化浮动。
今年乳制品的价格有小升幅，撇开酥类面包不说，为什么面包店还是不会以液体油去代替黄油等固态油脂？这又回到了上面说的面团加入油脂的目的。黄油属于乳制品一种，它自带一股独特的乳香味，加热后的香气更加浓烈，面包吃起来很香醇，这个是液体油面包无法取代的。
还有一个颇重要的原因，固态的油脂具有可塑性的特点，烘烤时候膨胀率会更加好。当对这些固体油脂施加外力时，这些固体油脂会改变原来的形状，并且能保持变化后的形状。例如融入固体油脂的面团在醒发时，面团本身不断膨胀，同时继续保持蓬松的状态。
又例如面团（面筋）被拉伸塑形时，分散在面筋膜上的油脂会起到润滑剂的作用，让面团的延展性能更好地展现，并且由于固态油脂可塑性这个特点，能让面筋拉伸后的形状保持得更好。液体油并不具备这种可塑性，所以即使在成本上液体油有优势，但无法取代黄油等固态油脂。

*部分资料参考《永不失败的面包教科书》
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液体油：先、后油法制作面包对比

配方中的油脂量占面粉量的5%以内，加入的是固体油脂或液体油脂，无论用先油法还是后油法，对于搅打难度、成品是没有什么影响的。

但如果是超过5%油脂量呢？日常的配方油脂量占面粉量10-20%比较多的。
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为了让实验效果更加明显，在其他材料分量不变的前提下，我们把油脂的比例增加到了15%，并且用液体油全部代替黄油，效果会怎么样呢？继续来看实验吧！
实验心得

01黄油的先油法和后油法有什么区别？

当黄油比例占面粉比例约为5%，使用先油法和后油法做出的面包成品没有明显差异。但当黄油比例达到5%以上，黄油会阻碍面筋的形成，因此相比后油法，黄油的先油法需要适当延长揉面时间，才能达到扩展状态，并需延长发酵时间，多留意发酵状态。
02液体油能不能代替黄油？

可以，用同比例份量液体油替代黄油，也可以成功制作出面包。无论使用液体油还是黄油，当比例约为5%时，成品差别不大。并且需要提先计算清楚配方油脂量占比，看适不适合完全替换。
另外，占比大的液体油配方，不适宜使用先油法，会增加搅拌的时间，影响面筋的生成，搅拌完成后的膜粗糙有韧性。
03想用液体油配方，需要注意什么？

①占比大的液体油配方，适合用后油法，需要分次慢速搅拌加入，不可一次性加入，否则也会增加面团的搅拌时间。液态油最好选用无特殊味道的油，橄榄油可以优先考虑（橄榄油风味比较好，很多硬欧都会使用，不喜勿用）。
②占比大的液体油配方，例如测试的15%液体油（先油）搅拌时间明显增加，搅拌后面筋明显韧性，薄膜状且厚，面团发干，需增加配方水量。

后油法搅拌也同样搅拌时间增加，搅拌完成后面团薄膜状有韧性且厚，醒发较慢，烘烤时膨胀率相对黄油配方会弱一些。
前油法搅拌完成后状态↑
后油法搅拌完成后状态↑
今天的不藏私好奇实验室就测试到这里，大家消化得可还行？
如果还有什么奇奇怪怪的问题想我们进行测试求证的，也可以关注同名gong众号:不藏私面包匠人,给我们留言哦~
山药红枣蒸糕
小朋友辅食，开胃。8月大以上食用，可练习抓握。
用料：
半根山药
3颗红枣
1个鸡蛋
做法：
材料准备好！
山药和枣子切碎
放料理机打碎
碗里刷点花生油或者玉米油
盖盖上锅蒸20分钟
（可以在碗底铺一张烤纸，这样蒸好后更容易倒出来切）完成！切成方格后给小朋友！
蚂蚁上树—肉沫粉丝
蚂蚁上树是川菜的一道名菜，实质就是肉末粉丝。正好前两天吃面条剩下肉臊，吃椰子鸡剩下粉丝，完美拥有这道菜的原材料😊
用料：
30克肉末
1把银丝粉
1个独蒜
3片姜
少许葱
1勺郫县豆瓣
2勺生抽
1勺醋
2克糖
做法：
银丝粉用温开水泡开，大概泡20-30分钟。
葱姜蒜切好
热锅冷油烧开，下葱姜蒜炒香后下豆瓣酱，炒香。
我用的是之前吃面没有用完的肉臊子，熟臊子等第五步粉丝炒好后下。
生的肉臊这个时候下，炒熟变色。
下粉丝炒均匀
加开水大概没过粉丝，放生抽，醋。
开中火，等水差不多干收汁起锅。
青椒肉丝
超级简单，用到的调料很少。但是味道很巴适哦
用料：
2个青椒
如图一小块儿肉
一小块儿姜
2只大蒜
适量盐
适量老抽
适量鸡精
做法：
猪肉：适量
青椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量（如图是一人份）
青椒切丝备用
肉切丝放入盐、鸡精、老抽，嫩肉粉搅拌均匀放置入味
大蒜剥皮
生姜切片
热锅凉油放入肉炒变色捞出
热锅放油加入青椒炒至变软
继续加入炒好的肉丝翻炒几下，放入适量盐，鸡精即可盛出
自制无盐虾皮粉（宝宝辅食）
买的虾皮还要洗掉咸味我感觉还不如买新鲜小河虾来做，宝宝吃更放心_而且做起来很方便
用料：
适量虾皮
做法：
买来新鲜小河虾洗干净过水_变色就可以了
摆平放进烤箱_100度我烤了一个小时左右_中间去翻动几次烤干就可以了
这是烤干的样子，然后晾干
放入搅拌杯搅碎_多搅拌几次_然后过滤_再搅拌_宝宝吃还是细一点比较好
做好放进保鲜盒就可以啦_一点咸味都没有哦，我自己尝了一下😬
擂辣椒皮蛋茄子
地道湘菜，方法简单的一道凉菜。超级下饭。
用料：
2个皮蛋
2个辣椒
1个茄子
2瓣蒜
半勺香油
1勺生抽
1勺香醋
半勺耗油
2克盐
3根香菜
做法：
茄子洗净一分为二再切开后，蒸熟。拿出来稍微不烫手之后再撕下皮。
辣椒洗净用筷子穿好后上火烧。然后用小刀把辣椒皮挂干净。起黑皮后就很容易撕掉辣椒皮。
然后去蒂去籽 。
在擂钵里放入蒸熟撕皮后的茄子、皮蛋、大蒜。
再放入处理好的辣椒。
（可以是青椒，我一般选的是这种不辣的大红辣椒，或者是不辣的青椒）。
在擂钵里放入调料：生抽、耗油、香油、香醋、盐。开始擂。让它们均匀粘在一起。
最后再放上一些香菜碎。搅拌一下。
完成。
开胃下饭剁椒辣椒酱
与妈妈一起看《我家那小子》看到武艺跟欣然用100斤的辣椒做了好多辣椒酱，才想起家里的辣椒酱快要吃完了，赶忙买点来做做，虽然家里很少吃辣椒酱，但是没有辣椒酱还是不行的，所以我的这个份量会比较少，如果需要做多点可以加大份量
期待你们的作品哦～❤️
用料：
2头蒜
15克盐
20克糖
100g青辣椒
80g小米椒
15g白酒
做法：
蒜剥开
剁碎蒜头
辣椒洗净后用厨房纸吸干，我比较喜欢红绿搭配着好看，不介意的小伙伴也可以用单一种辣椒
辣椒剁碎
加入盐、糖、酒，因为我的辣椒比较辣，所以我会稍微多加一点糖，加酒可以让辣椒保存更久一点
加入蒜末一起拌匀就可以装瓶了
酱酱酱酱～大功告成！
紫薯淮山卷
紫薯淮山卷，香香，软软，营养健康食品
用料：
适量紫薯
适量淮山
适量椰蓉
做法：
把紫薯切半蒸熟去皮，捣烂下糯米粉，白糖，做成面团状上蒸笼，同时用大碗盛去皮切小块的淮山一起蒸，大火15分钟后，紫薯面团放凉，淮山下白糖，一点猪油捣烂待用
把椰蓉洒在桌面，紫薯面团放上面，盖上一张保鲜膜，用面杆棒杆平，撕去保鲜膜，平铺淮山泥，开始慢慢卷，卷成条状切块盛盘
香酥鲫头鱼
完美复原市售酥鱼罐头。
微酸轻甜口儿
用料：
2斤鲫头鱼
45ml醋
30克糖
10ml生抽
1克盐
适量白胡椒粉
一点点白酒
半根葱
一块姜
半头蒜
2个鸡蛋
做法：
鲫头鱼裹鸡蛋下锅炸酥脆
葱切断姜拍碎蒜拍碎放入一碗水和所有调料混合均匀和炸好的鱼一起放进高压锅里里。
按鸡肉那一档。
开盖即食放凉更佳。
紫薯红枣焖米饭
白米饭吃够了，就换换口味。
用料：
2颗大红枣（干枣）
1个紫薯（小的那种）
小半碗大米
小半碗糯米（可有可无，只为增加粘性）
两勺燕麦
两勺小米
适量水
做法：
把所有米淘净，紫薯，红枣切丁，放入电饭煲。
加入水的量为超出大米一个指节。然后通电调为蒸煮功能40分钟里可以了。
米饭焖好了，一股紫薯的甜味和大枣的香甜味道扑鼻而来，胃口大开。
金针菇葱蒜炒肉
小孩做菜☺
用料：
半把金针菇
根据个人喜好放蒜瓣酱
根据个人喜好放盐
25克糖
2根葱
酱油
2瓣蒜
3勺生粉
10勺油
5勺酒
多少克都行主要你们怎么吃瘦肉
做法：
1.首先把瘦肉切好，然后放入碗里，加上生粉，油，酱油，酒进行搅拌。
2.然后切蒜，不要切那么大，点火，先放油进锅，再放蒜，炒几下，蒜的香味就会出来，不要装在碗里，在锅里加盐和糖，不要加那么多糖，不要装在碗里。
3.再洗金针菇，洗的时候记得分裂开来，这样水分更容易流失，把金针菇放在碗里。
4.开始做生粉水，把生粉和水装进碗里，搅拌。并且切葱，头和尾都不要，我是这样做的，你们喜欢怎样就怎样。
5.开始炒肉，把肉和蒜瓣酱一起炒，然后加上葱花，再加金针菇，最后放生粉水。
最后上菜～把汁均匀的浇上去。
梅干菜腊肠糯米烧麦
外婆过世两周年，妈妈从浙江老家带回来的梅干菜。
很香。前两天取了一小把来做烧麦馅儿。
用料：
梅干菜1把，广式腊肠1根，糯米1杯，鸡高汤1杯，蚝油、生抽、糖、盐适量，馄饨皮1叠
做法：
糯米提前浸泡2小时，装入碗中，上蒸锅，水开后中火蒸30分钟。
准备好鸡高汤。
梅干菜提前浸泡半小时，沥干水分。
广式腊肠切小粒，我是直接拿剪刀剪的，很方便。
锅中倒入适量植物油，稍热后下入腊肠粒，煸炒出油。然后倒入梅干菜翻炒1-2分钟。倒入蒸好的糯米，加入适量生抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。最后倒入1杯鸡高汤，翻炒均匀，收汁，盛出晾凉，烧麦馅儿就准备好啦。
馄饨皮几张叠在一起（之间撒面粉防粘），用擀面杖擀出花边。
依次加工好所有的馄饨皮，我擀得不太好，你可以再擀薄一点:)
（用饺子皮也OK，不过我觉得馄饨皮更薄一些，比较方便。如果有时间，也可以自己和面来做面皮。）
左手取一张馄饨皮，边缘抹少许清水，中间加入一勺炒好晾凉的梅干菜腊肠糯米饭，然后用右手虎口的力量收口，做成烧麦的样子。依次做好所有的烧麦，摆在铺了蒸笼纸的蒸锅里，在烧麦表面喷少许水（喷水蒸出来的烧麦皮不会硬，而是变得略略透明+口感Q弹）。
蒸锅的水煮沸后，大火蒸15分钟左右，焖5分钟出锅。
【终极烹饪课程】覆盆子拿破仑千层酥
截图来自【终极烹饪课程】 
方子出自 Channel 4 Food： http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/gordon-ramsay/raspberry-millefeuille-recipe

4-6人份
用料：
320克-375克千层酥皮
1个橙子橙皮屑
600ml高脂厚奶油
3大茶匙（需另备额外过筛）糖霜
2根香草荚香草荚籽
橙子味甜酒
200克覆盆子
做法：
把千层酥皮放到烤盘上，在表面筛上一层厚厚的糖粉（分量外的），能够使酥皮考后变得焦糖化。烤箱预热220度，先烘烤8分钟。之后将温度降低为200度，再烘烤7-12分钟直到千层酥皮变得酥脆，取出放凉
夹馅奶油：将香草荚剖开，取出香草荚籽放入碗中
夹馅奶油：在香草荚籽中加入高脂厚奶油和3大茶匙糖粉，将奶油打发
夹馅奶油：之后擦入橙皮屑，加入橙味甜酒，将奶油夹馅混合均匀
夹馅奶油：把奶油夹馅装入裱花带中，放入冰箱冷藏备用
将烤好的千层酥皮取出放凉一些，切成3等分，依次作为底层、中层和上层
取底层的千层酥皮，焦糖化的一面朝上，先在盘子上挤一点儿奶油，帮助千层酥皮粘在盘子上，防止滑动
之后在千层酥皮挤上制作好的奶油
在奶油上两两并排摆上覆盆子，盖上中层（焦糖化的一面朝下）
之后重复步骤8-9，挤奶油、摆覆盆子。盖上顶层酥皮之前，要再在覆盆子上挤一层奶油，如图即可
盖上顶层千层酥皮，焦糖化的一面朝上，表面撒些糖粉即可
奶白鲫鱼汤
营养的奶白鲫鱼汤来喽😄
用料：
1条鲫鱼
一勺半盐
2片姜片
1根葱
一勺料酒
做法：
烧壶开水，再把豆腐切块，葱姜蒜切好装盘。

 
鱼肚子划个十字花，放入油锅中煎1分钟。




在煎好的鱼锅中放入第一步中的开水，放入切好的调料，加一大勺料酒，大火炖10分钟，放入切好的豆腐，再转入小火慢炖20分钟。
★要用开水，汤才会变白很多
最后可以出锅啦^O^,小火慢炖时也可以把鱼汤导入下图的电炖锅中，温火炖（比较保温，省心）。
( ﹡ˆoˆ﹡ )大家可以动手试试，做给家人吃哦
柠檬苏打水
天气闷热，经常觉得口渴，喝白水又不解渴，喝饮料成本太高
于是我自己泡杯柠檬苏打水喝吧，清新解渴
用料：
瓶苏打水
适量柠檬
做法：
我用的柠檬是我自己腌的，糖渍柠檬，不会很甜的
我用的是屈臣氏这个苏打水，象牌的苏打水也很好
第一杯，泡好了
泡了2杯，喝完透心凉心飞扬哈哈哈哈
黄金蛋卷
用料：
10个鸡蛋
1斤瘦肉
适量盐
适量油
适量小葱
适量生抽
做法：
瘦肉剁碎
加入盐，生抽，小葱拌匀
鸡蛋打成一片
放油剪鸡蛋，在把肉卷进去。
完成
可以冷冻，吃的时候拿出来蒸熟就可以吃
御好烧土司
适合懒人的日式料理，一起动手做吧
用料：
一片土司
适量培根
适量卷心菜
适量御好烧酱，蛋黄酱
适量马苏里拉芝士
做法：
土司打底，依次放上卷心菜丝，培根，芝士和酱
烤箱预热，180℃烤15分钟
完成。简单美味
杂菇鱼锅
这锅属于简单，快手，百变又美味的菜，非常适合上班一族的首选，蔬菜类可以随意搭配，鱼尽量选少刺的鱼
用料：
一斤左右各种菌
一斤条鱼（尽量选择少刺）
调汁：
一勺甜面酱
一勺黄豆酱
一勺蚝油
两勺酱油
10克冰糖
一丢丢盐
做法：
材料总汇，菇类可以随意搭配，鱼也可以，但尽量选择少刺的，还有就是得提前中火煎两面金黄
锅里放底油爆香一下姜蒜
把各种菇一层层铺好
把鱼放在最上面
调料汁倒在鱼上面，加半碗水，预防粘锅，而且锅有点汤汁好吃很多，加上锅盖中火十五分钟
打开锅盖撒些辣椒跟葱增加一下色彩，加盖焖三分钟，开锅可以吃了
营养晚餐便当
用料：
一大棵青菜
一小棵蘑菇
一大颗鸡蛋
一小根胡萝卜
丢丢盐 丢丢鸡精 丢丢胡椒粉佐料
俩棵葱
做法：
蒸好米饭 盛出装碗备用
热油起锅  葱煸香 加入蘑菇  炒软 加入青菜  佐料 分分钟 出锅 放入米饭码好
胡萝卜切丁丁 鸡蛋打散 热油起锅 葱煸香 放入胡萝卜丁丁 炒软 放入鸡蛋 搅拌翻炒  加入佐料 分分钟出锅 倒入米饭码好 便当完成
家庭版花生瓜子辣椒酱
用料：
克花生                  300
克瓜子                  300
瓣蒜                      10
斤油                         1   
适量花椒
做法：
把花生用水泡半小时把皮剥了，下锅炸至金黄捞出。也可以先炸完再去皮。根据自己的习惯来。
网上买的熟瓜子仁
辣椒面粗细各一半
蒜切碎。还可以加点姜。我家里是没有姜了。所以就没有弄
把洋葱芹菜大葱放进烧好的油锅里炸。炸到微微变黄捞出。
倒入蒜末，八角。桂皮茴香，反正就家里常用的香料
把所有配料倒入锅中小火慢熬。不要太大火。辣椒容易糊。然后到点白酒。可以起到防腐的作用
炒好的酱。拌饭炒菜凉拌菜都特别香
牛奶吐司 玉米油
照片里的吐司里加了三粒松露巧克力，一袋沃隆坚果。
失败乃成功之母，以后再试试新奇的做法。新买的吐司盒比家里的三能好太多了，价格还便宜几块钱哈哈 
一直以来不想做吐司，是因为每次做出烤馒头。 突然发现打蛋器也能打面团就像发现新大陆一样。
打蛋器打面团，头是专用打面团的勾勾形状的棒子！累是真的累，比打发蛋白累多了。 
以前我一直想试试没有黄油做吐司会怎么样。没想到也是能成功的。
面团太湿太干什么的不是问题，加液体的时候自己控制。
用料：
270克高筋面粉
135克牛奶
3克盐
40克细砂糖
2.5克干酵母
1个鸡蛋
30克玉米油
做法：
除了玉米油外所有材料加进大盆里，用打蛋器一档搅拌，有点累的。差不多两分钟停下，让打蛋器休息一下。停停打打，打足10分钟。
加玉米油，用棒子搅下，因为一开始油和面粉团很难混合，小心衣服被油溅得到处都是。 穿好围裙吧！ 同样1档，打打停停，看到油会完全融合进去。具体多少时间，可以捏一点面团出来看看有没出膜，没有就继续。我加了油基本还要打10分钟。毕竟不出膜的吐司真的不好吃啊。
面团放温暖处发酵，我会蒸箱37℃40分钟 拿出来分成3份。用擀面杖，擀长。卷起来再擀再卷。 另两面团同样，再放进吐司盒。继续放蒸箱发酵，到模具三分之二差不多。烤箱预热170℃ 35分钟
如果自己爱吃点坚果 巧克力什么的，在擀面团的时候加进去。随意，自己做的都好吃。
注意 面团一定要出膜，不然做出来的只是烤馒头。
咸蛋黄焗虾
从小就爱吃蛋黄，咸鸭蛋更是只吃蛋黄，偶然一次逛京东发现有单独卖咸蛋黄的果断入手三包，虾也是平常爱吃的，两种食材搭配，痛快吃🤩
用料：
3个咸蛋黄
10只虾
两勺料酒
2勺淀粉
做法：
汪子虾清洗干净，剪掉虾腿（虾腿煎的时候容易糊）放点料酒腌5分钟（去腥）
腌好的虾放玉米淀粉裹匀
锅内倒底油烧热，虾放到锅里两面煎熟，煎出虾油。
煎好的虾盛到盘子里
锅里放油开始炒咸蛋黄了
咸蛋黄炒到这种程度就可以放虾了
煎好的虾沾满蛋黄就可以出锅了，是不是很有食欲，快来尝试一下吧
低碳水菜谱 | 就算减肥，也能吃的海南鸡饭！
一线城市的合租，是打开世界大门好机会，比如厨艺～
有过一洁癖妹纸室友，来自祖国最南的海南，
她总把自己的房间打扫得干干净净，然后把垃圾留在共用的客厅。
虽不喜欢她的洁癖，但不影响作为资深吃货的我，喜欢她做的海南鸡饭！

过去一周和小伙伴一起实行【7天瘦5斤】短期目标减肥计划，赢的人就可以平分所有减肥基金。为了达成目标，不想因为一口米饭破功，却突然甚是想念海南鸡饭。如何是好？
受减肥群Lux仙女白菜花饭的启发，哈哈便做了此生酮版海南鸡饭。

99%还原口感，满足肚子，又不会带来乱吃东西短暂的满足感后的负罪感。
用料：
260g鸡腿肉
1棵白花菜
3片姜
1棵小葱
4瓣蒜
做法：
准备食材
●如图&材料说明
● 鸡腿冷水下锅，加葱姜，一起小火煮30分钟；
● 把白花菜洗干净，然后用刀从菜花的表面一层层地切（这样切比较碎），后面可以稍加剁碎～

● 把蒜捣成蒜泥备用；
● 半小时后，捞出来鸡腿，大火把鸡腿汤浓缩一下，挑出姜片和葱，做成鸡汁浓汤啦～

● 放油，7成热时放蒜泥（油太热会糊）翻炒下，再放入菜花翻炒1分钟，然后加入煮鸡腿的汤，中火煮十分钟。
鸡腿切块，或手撕，然后倒一点酱油，或蒜蓉辣椒酱。

就算减肥也能吃的海南鸡饭就上桌啦。
红薯酸奶蛋糕🍠Sweet Potato Yogurt Cake
有芝士蛋糕一般的绵密口感，但味道清爽不腻。

最适合消耗吃剩下的红薯。
用料：
#A
250g浓稠酸奶
165g蒸熟的红薯
2 tbsp酒酿汁(选用但推荐)
1/2 tsp柠檬汁
30-40g糖或代糖
5g玉米淀粉
#B
2个鸡蛋
做法：
烤箱预热180摄氏度。下层放一个烤盘，烧半壶水准备制造蒸汽。烘焙纸揉皱后展开垫在模具里。可用6寸或7寸圆形模具。
将A部分的材料加入搅拌机内搅匀。搅拌碗中打散B(鸡蛋)。最后倒出A与B混匀。(AB分开是因为我不想加生鸡蛋到搅拌机里。) 红薯纤维较粗，推荐使用搅拌机。
将面糊倒入模具中。震出大气泡后入烤箱中层，下层烤盘上倒上热水。烤30-35分钟后关烤箱，在烤箱中自然降温。
冷却后取出蛋糕，蒙上保鲜膜冷藏两小时以上即可。想缩短时间也可以放冷冻室。
表面抹上坚果酱，用坚果/椰蓉等等装饰。
口感细腻。
辣烧虾尾
夏天吃小龙虾真的特别美好啊！
爸爸又买了好多！
用料：
2斤龙虾尾
一小块火锅料
1根黄瓜
6瓣大蒜
3片姜
3个小米椒
1小勺盐
1勺酱油
1小勺糖
1小勺胡椒粉
半瓶啤酒
做法：
虾尾去虾线多冲洗几遍直至干净，我还用醋泡了一下的，（感觉可以去细菌，哈哈，也可不泡（忘记拍图了）🙃
准备好配料，蒜切小丁，姜切小片，小米椒切圈，黄瓜切小条，备用
热锅倒油，加入蒜姜辣椒，火锅料炒一炒（火锅料块状没化开不要紧），倒入虾尾翻遍变色，倒入啤酒，再加入胡椒粉，糖，盐，酱油（调料都可自己调整），加入黄瓜条翻拌，再闷煮5～8分钟，出锅！鲜香辣的虾尾就出锅啦！
清蒸豉油小黄鱼
用料：
适量小黄鱼
适量盐 蒸鱼豉油 葱 姜
适量料酒 糖 辣椒碎
适量熟油  鸡粉
做法：
新鲜小黄鱼处理干净 摆盘 放些葱姜丝 料酒 盐
锅里放水煮开后 放入小黄鱼隔水蒸8分钟，拿出盘子去掉葱姜。倒出多余的汤汁，稍微留一点。
重新摆上新鲜的葱姜丝、辣椒碎，倒上蒸鱼豉油，少许糖，鸡粉，锅里水倒干净并擦干，然后放油烧热，热油淋上，鲜美无比的豉油小黄鱼搞定了
好吃的冰淇淋口感柠檬蛋糕
用料：
一点点盐
1大勺柠檬汁
50克黄油
60克全蛋液
80克低筋面粉
70克细砂糖
40克淡奶油
3克泡打粉
10克白朗姆酒
15克糖浸柠檬皮屑
克糖浆制作
35克水
25克砂糖
1大勺滴柠檬汁
做法：
做准备：柠檬刨皮切丁（白色海绵部分要去除）加等量糖腌制，时间长点更香，我用的柠檬皮屑腌制了一年。  柠檬挤汁水。 黄油软化。  淡奶油室温。  鸡蛋室温。
鸡蛋砂糖、盐打匀。 黄油打至略微蓬松。蛋液分次加入黄油打匀，加入淡奶油、柠檬汁、柠檬皮屑、朗姆酒打匀。加入过筛后的低筋粉和泡打粉的混合物。 拌匀，不要过度搅拌。 面糊装裱花袋挤入模具。 （三能不沾水果条模具一个量）
160度45分钟。 下层20分钟中层25分钟。期间煮糖水。
出炉后立即倒出。 趁热外表包括底部刷糖水，多刷几遍，很快吸收。
凉凉后包保鲜膜。装入密封袋或者密封容器。 入冷藏。 三天后食用。
三天后品尝，非常非常非常的好吃，清香四溢，冷食更加美味。
洋葱酥油
很容易上手哦，因为整理冰箱发现还有大半个用剩的洋葱，还挺新鲜呢！琢磨着用葱酥油的做法做成酥油吧！可以用来炒菜，拌面，代替橄榄油做成油醋汁拌沙拉…
用料：
半个洋葱
500ml左右油
做法：
洋葱切成
5公分宽的细丝，油最好用本身没有味道或气味很淡的油，比如：玉米油、米胚芽油，葵花子油等。我用的是橄榄葵花籽复合油。
油入锅以后，油温五到六成热时放入洋葱丝。对500ml没啥概念的话，看图吧，这样子差不多就是500ml了。
开中小火保持最高六成热的油温，这是洋葱丝下锅后15分钟后！
一直用中小火熬制，大概40-50分钟左右，这期间要有点耐心哦，因为要在旁边看着火候，我的经验是，锅里的洋葱冒黄豆大小的泡泡那就说明火候正好，如果发现油有点小烟了说明火大了，要马上转小火！
洋葱丝经过近一个小时的熬制会被析出水分变的酥酥的，这些可是精华哦，香酥油润，味道可真是不知道怎么形容啊！
豆皮肉卷
用豆皮或者是鸡蛋皮卷肉都行
用料：
1张豆腐皮
500克猪肉
10克盐
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺香油
半勺白糖
半勺黑胡椒
半勺五香粉
适量红曲粉
70克淀粉
适量葱姜末
3粒蒜末
做法：
放入所有调料，搅拌上劲后冷藏半天。
把干豆皮给开了。
豆皮卷好肉馅后，用刀切开，放入蒸锅里。
蒸好后，凉晾了抽真空冷冻。
韩式裱花
第一次的作品
用料：
克黄油
克奶油
克糖
做法：
1
2

3
爆炒嘎拉（蛤蜊）
用料：
500克蛤蜊
0.5个洋葱
1根香菜
2勺蚝油
5个干辣椒
3瓣蒜
做法：
蛤蜊洗一洗
切洋葱🧅
手撕香菜
准备蒜瓣和辣椒
锅热倒油，加辣椒蒜瓣炒香，开超大火加入沥干水的蛤蜊，加蚝油和糖
倒入香菜和洋葱，加盐调味，翻炒两分钟
食材随手可得 四步即可完成的超简单懒人快速的戚风纸杯蛋糕
我们的目的是！
要洗就洗最少的碗！
要做就做快手且味道绝不将就的甜品！
冲鸭！

专门为懒人又嘴馋的妹子们设定的一个操作流程及配方，堪称【懒人福利】。

整个制作过程除去烘烤的时间，再慢悠悠地折腾都不会超过15分钟。我一般10分钟内可以完成，并且清洁整理好所有工具。

并且这个步骤你可以想象的到，需要洗碗的数量非常少，只有打发蛋清的碗1个，蛋黄糊的碗1个，刮刀，电动打蛋器头，除了蛋黄糊略微难清洗之外，别的一冲就干净了。模具也完全不用清洗，因为有纸托啊哈哈哈哈，是不是很心动~
用料：
45g玉米油
60g中/低筋面粉
45g牛奶（可替换任何液体）
3个蛋黄
45g糖粉/砂糖
3个蛋清
6g白醋/柠檬汁
做法：
面粉过筛加入玉米油中，搅拌均匀再加入牛奶及鸡蛋黄，统统搅匀。

（用蛋抽还是电动打蛋器都无所谓，别过分搅拌，但也无需担心面粉起筋，目的就是搅到没有干粉状态即可）
蛋清先加入白醋打发，后续出现鱼泡眼-细腻-稍有纹路时分三次加入糖。至提起打蛋器有并不很硬挺的小弯钩（偏干的湿性发泡）。

（无需减糖，我一点点喝三分糖觉得这个量很合适。控制饮食的同学可以做熟练后换一半代糖）
预热烤箱，取1/3打发的蛋清混合入蛋黄糊中，再倒回蛋清中切拌均匀。
倒入模具中，先130℃烤40分钟，再烤160℃上色至自己喜欢的程度（1-5分钟）即可取出。
出炉后高度回缩，属正常现象。
直接食用或者过筛糖粉，挤奶油，沾巧克力酱等等你喜欢的，即可开动~
非洲冰草的正确吃法  配橙子酱/芝麻酱
湿漉漉的季节确实不太振奋，但有一种天生带“雨滴”的小草却很惹人喜爱，说的便是最近颇受吃货们推崇的【非洲冰草】。

非洲冰草就是生吃，或是白灼以下就好，原汁原味，所以只能在汁酱上做文章。本期推荐的两款口味，一是“如初见”，当初与非洲冰草在杭州某私房菜馆一见钟情时，它便是与酸酸甜甜的橙子汁相伴，口感清新得像一道闪电，出奇惊喜；另一则是它的最佳搭档——芝麻酱，相配得浑然天成，方便家常享用。

【TIPS】有些人会把冰草煮了吃，但其实冰草本身的特质就是爽脆、冰凉、汁多，若热食就完全没有了冰草的特质。只要简单洗净晾干，冰镇后配上果酱或者芝麻酱，简单的一道餐前小吃，或者减肥沙拉就已经很解暑了。
用料：
随意#冰草
1个橙子
20g左右白糖
半个柠檬
若干圣女果
1个鸡蛋
做法：
非洲冰草很容易变质，不吃的时候一定要放冰箱。变软变色的部分要摘掉。洗的时候用水轻柔冲洗，泡泡即可。备好以上材料，就准备开始了；
橙子切块，去皮，取肉，分量随意；
果肉用搅拌机打成果泥，入锅；
开小火慢煮，不停搅拌；
加入白糖调味，柠檬汁1勺；
煮成浓稠即可，期间要不时搅拌；
煮好的橙子酱放凉，或者放入冰箱冰镇一下口感会更好。再倒入非洲冰草，拌匀；
放入其他配料，圣女果、蛋白粒等，增加口感；
还有最简单粗暴的吃法，直接从超市买日式芝麻酱，直接加入冰草中。
黯然销魂炒饭
用料：
2碗米饭
100克叉烧
2个鸡蛋
半只玉米
半个胡萝卜
少许黑松露碎
适量油、酱油
做法：
叉烧、玉米、胡萝卜切好备用。
鸡蛋加盐、砂糖搅拌成蛋液，炒熟待用。
起油锅，放叉烧爆香。
放玉米和胡萝卜一起翻炒至熟。
放米饭，翻炒至热。
把炒熟的鸡蛋放进锅里，翻炒几下，再放酱油翻炒片刻。
出锅前撒上黑松露翻炒几下即可上锅。
黑松露黯然销魂炒饭
糖醋鱼
用料：
鸡蛋一个黄鱼
淀粉少量面粉少量
糖番茄酱
盐陈醋
大蒜姜
做法：
把鱼洗干净，改切花刀，备用
把鱼放在面糊里两面均匀的裹上面粉，备用
油烧到80度，筷子下去有泡沫上来就可以把鱼放下去炸了，炸到鱼浮上来，盛出备用
锅里剩点油，姜蒜爆香，到番茄酱炒下，加水 糖 醋 盐根据自己口味放，再钩点芡汁下去，待汤成透明状态即可
把烧好的汤汁浇到炸好的鱼上面，来吃吧
青椒炒鸡中翅
鸡翅切小块
用料：
6个鸡翅
2个青椒
2瓣大蒜
少许生姜
做法：
鸡翅切小块，青椒切小块，生姜切好，大蒜切片
鸡翅先水里煮一下，然后捞出，过冷水，锅里放油加热，放入青椒和蒜炒一会，再放鸡翅炒，加料酒，酱油，炒一下，加一点点水，焖一下，水快干，出锅.....
辣拌萝卜条
东北人最爱的咸菜当属辣拌萝卜条，简单好吃，容易做，经济又实惠。早上喝粥，来几块；中午米饭加点肉菜，那一定得来个辣拌萝卜条解解腻；晚餐跟朋友、同事聚个餐，萝卜条抢着喊“要”。聚餐结束还得带份拿回家，你有同感吗？想了解了解做法的就看看呗……
用料：
10个萝卜
700克食盐
750克大蒜
300克辣椒粉（自磨）
2小块生姜
少许糖
少许味精
做法：
选萝卜，水份足，最好绿色萝卜，腌出来的颜色漂亮。
萝卜洗净，去根部和尾部，切适中长条，最好切粗点，要不然，腌制后太细了。撒食盐腌制，去水份，控干备用。
腌制中
晾晒中
晒透晾干了，8分干就可。
装袋密封冰箱冷藏
秋天晒的辣椒（郊区有个小院，自种辣椒，晾晒方便）
泡萝卜条，稍微泡一下，10分钟左右即可。或许担心萝卜条咸淡掌握不好，不用担心啦，淡了再加盐，咸了多泡一会（但也要控制浸泡时间，泡时间太长的话，萝卜条不好吃了）
记得萝卜条泡好后要用干布包裹吸水分。
生姜，大蒜蒜捣成泥，加自磨辣椒粉拌匀，撒一点点糖（提鲜），加入泡好的萝卜条，加点味精（根据个人喜好，也可不放）翻匀搅拌，保鲜膜密封，冰箱恒温冷藏发酵2天即可。（注意辣椒粉最好自己磨，外面买的有参假，勾兑色素，辣椒成份不纯，）
来个特写，看看这辣料和颜色。
家常辣萝卜条，想吃就做吧。
虾滑豆腐奶~补钙快手早餐
在家吃火锅，做虾滑做多了，第二天拿来当早餐，非常美味！把虾一半做成颗粒，一半剁成泥，混合加入蛋清、盐、味精、料酒，搅打上劲，加入淀粉搅匀，这样的虾滑比火锅店好吃多了！可以做很多，煮成虾滑，把它们冰起来，平时做面条做汤放几个，真好吃！这次的是放在冷藏里面的，不用解冻。因为虾的味道让牛奶变成了鲜美的糖~因为牛奶的味道让豆腐变成了布丁~好吃啊！
用料：
8个虾滑丸子
半块内脂豆腐（嫩豆腐）
两片再制奶酪片
适量牛奶
少许黑胡椒
一台微波炉
一个可微波加热的碗
做法：
这个内酯豆腐大小和牛奶的多少完全根据自己家碗的大小来定，豆腐要比碗小一圈，大小不大于奶酪片的面积，然后把豆腐放在碗的中央。
把奶酪片铺在豆腐上，盖住豆腐。
虾滑丸子摆在四周围一圈。
倒入牛奶，刚刚没过奶酪片就行，不用太多。
撒点黑胡椒，微波炉加热2分钟。
开吃！
抹茶酸奶慕斯（饼干底）
造型参考珊胖胖的开心果慕斯。
看到造型很喜欢，手头没有材料，用了抹茶粉自己鼓捣了一个。
先记下配方，慢慢完善。
6寸，8寸请翻倍。
用料：
饼干底
80克消化饼干
35克黄油
抹茶糊
100克奶油奶酪
2片吉利丁
100克牛奶
10克抹茶粉
60克糖粉
250克奶油
酸奶糊
200克淡奶油
40克糖粉
100克奶油奶酪
100克酸奶
2片吉利丁
做法：
饼干压碎，黄油融化，拌在一起压好在模具里，放入速冻。
先做抹茶糊。奶酪隔水软化，搅打顺滑，吉利丁泡软，隔50度的水融化，加入奶酪搅打顺滑。
牛奶分三次加入抹茶粉，拌匀至无颗粒。
奶油加糖粉打发至有花纹可流动。
抹茶糊加入打发好的奶油，拌匀，再加入奶油奶酪拌匀。入模。盖上保鲜膜冷藏。
等冰箱里的抹茶糊凝固了，大概一小时再做酸奶糊。奶油加糖打发至有花纹可流动，放入冰箱冷藏待用。
奶油奶酪隔热水融化，打顺滑，再加入酸奶，打顺滑。吉利丁泡软，再隔水融化，加入奶油奶酪酸奶糊中搅拌均匀。加入打发好的奶油。酸奶糊就完成了。
确认抹茶糊凝固了，再把酸奶糊倒进模具。盖上保鲜膜冷藏4小时。
黄米凉糕
今儿再为大家介绍一款具有代表性的西北主食：黄米凉糕。记得曾经在西贝西北菜吃过一次，当时还是大热的天，这黄米凉糕一入口，冰凉沁心、香甜软糯，相当美味
做好的黄米凉糕是很有层次感的，下面是白凌凌的江米，中间夹着红枣和葡萄干，最上层则是金灿灿的黄米。要想做出既好吃又好看的黄米凉糕，还有一个绝招不得不与大家分享，那就是在煮黄米的时候加入适量金瓜泥增色，这样不仅使成品金黄诱人，又增加了香甜的风味，而且纯天然，不含任何添加剂和色素。
用料：
180g江米
60g黄米
40g金瓜
25g红枣
10g葡萄干
15g白糖
适量糯米粉
20g面粉
50g酸奶
1L水
适量糖
做法：
将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可
面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
充分搅匀，即做成酸浆水
将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上
红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软
容器中铺上一层保鲜膜待用
浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤
加入细砂糖，边熬边搅
直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟
将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平
另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥
糯米粉用水化开，充分搅匀
倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟
将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
炒鸡简单的酸辣鸡爪🐔
鸡爪应该是很多人的最爱🤩

这个做法真的超级简单
材料也很容易买到
推荐给大家~

夏天到了 再来瓶啤酒🍺
妙哉😋
用料：
20只鸡爪
6根香菜
2片姜
适量醋
适量酱油
2勺香油
2勺料酒
2勺糖
8个小米椒
4片柠檬
8瓣大蒜
2个百香果
做法：
超市挑选新鲜的鸡爪子🐔
回家先清洗一次……
给每只鸡爪清理它们的爪子~
将鸡爪切成2️⃣半，冷水下锅。
加2️⃣勺料酒。
加2️⃣片姜，开火煮起来~
煮好以后过冰水浸泡着~一会用🤪
备料。小米辣椒，百香果，柠檬，大蒜，香菜。
除了柠檬和百香果其他的切碎，备用。
加适量的醋和适量的酱油。加点儿糖。
➕1️⃣到2️⃣个百香果。
再➕2️⃣勺香油。
将鸡爪沥干水分倒进去搅拌均匀。
封上保鲜膜或者盖上盖子。
进冰箱冷藏5-6小时更加美味😋
捞出来就可以开动了🤩
火爆美食街的小吃自己做～炸臭豆腐😋
浏览视频时看到炸臭豆腐，馋虫瞬间被勾起，网购了长沙的臭豆腐生胚，自己炸，香臭香臭的😂配上灵魂料汁，绝对美味😋夏日绝配
用料：
40小块臭豆腐
粉包酱包辣椒包自带料包三包
小半碗葱姜蒜末
一勺淀粉
做法：
网购的长沙臭豆腐，三天到货，冰袋还是凉的，为商家包装和配送点个赞
清水冲洗干净，浸泡十几分钟，备用
蒜四五瓣、香菜两三颗、葱一段，都切末。锅内放小半碗水，将料包放入，搅拌均匀，煮开
可以加少许淀粉勾芡，汤汁稍微粘稠一些更好吃。煮开倒入碗中，加入葱蒜香菜末，搅拌均匀，勾魂料汁就做好了😋臭豆腐的精髓全在这蘸料上😃
浸泡后的臭豆腐沥干水分，可以用厨房纸把水沾干净。锅内放油，烧至筷子放入迅速有气泡产生，即可放入臭豆腐，油要没过豆腐块，炸至豆腐鼓起翻面，再炸约半分钟就可以出锅啦
这是四十块臭豆腐，分两次炸的。这满满一盘😍浇上灵魂料汁，又香又辣，美味开吃啦，除了香还是香。孩儿爸说我已经被熏得感觉不到臭了😂
烤乳鸽
重点
用烤网不能用烤盘
用料：
2只鸽子
勺老抽
勺生抽
勺蜂蜜
勺蚝油
片姜
糖
做法：
鸽子腌味3小时以上
烤前擦干多余水分

锡纸包裹四肢
上烤网200度10分钟
上蜂蜜190度15分钟
姜葱炒螃蟹🦀️
这是我个人最爱的一道家常料理 可惜我不敢杀螃蟹 每次都是靠我妈妈我才能吃上这道菜 超级简单易做的🤣
用料：
4只梭子蟹
5片姜
2根葱
4瓣蒜
跟着感觉来的克盐
2勺酱油
2勺沙茶酱
2勺蒜蓉辣椒酱
少少克糖
做法：
准备新鲜螃蟹
把它解剖了
准备酱料 沙茶酱 辣椒酱 酱油 热水 糖 蚝油 盐 搅拌均匀
下油干煎 小心蹦油哦
加上姜一起炒
加入刚刚调好酱汁焖8分钟
收汁即可
开吃
无蛋版薄荷菠萝冰淇淋
之前熬了带果粒的菠萝果酱太多吃不完，正好拿来做冰淇淋吧。
按道理菠萝冰淇淋应该加蛋黄效果更好。这次我尝试了用木薯粉来增稠改善口感 效果也不错哦。

如果没有木薯粉 玉米淀粉 藕粉都可以
薄荷叶是我之前晒干的几片
用新鲜的或是不加都可以

菠萝果酱如果没有 现打菠萝果泥熬稠一些也可以。
因为果酱含糖所以份量中糖量较少。可以根据自己的材料和口感偏好增减糖量
用料：
100g菠萝果酱
100克淡奶油
120克椰浆
10克木糖醇
几片薄荷叶
4克木薯淀粉
15克水饴
做法：
准备材料。椰浆可以用牛奶替换。木糖醇和砂糖可以替换
我用的干薄荷叶所以碾碎。新鲜薄荷叶切碎
椰浆 薄荷叶碎 木薯淀粉混合均匀
用蛋抽搅拌 并小火加热
直至变得粘稠离火
碗中放入菠萝果酱
放入淡奶油
手动搅拌均匀
倒入薄荷糊
搅拌均匀
转移到冰淇淋机中
开启醇厚模式
程序结束冰淇淋较软 可以吃但不能挖球
搅拌过程如果有菠萝粒可能会冻住粘在搅拌棒 刮下来就可以了
冷冻一天后挖球
买的蛋筒 挖个球 比较清新的口感哦
凉拌甜菜根
用料：
切片甜菜根
镇江醋
圈大青椒
少许禾然HONA
一小勺汉斯意大利番茄酱
做法：
甜菜根去皮，切片，大青椒切几个圈；
放醋，生抽、番茄酱，调匀，放置15分钟入味；
ok
有灵魂的鸡茸蘑菇汤
用料：
六个蘑菇
100克面粉
少许盐
200克淡奶油或者牛奶
10克黄油
半勺黑胡椒粉
半个洋葱
一块鸡胸肉
五片培根
做法：
准备食材
切丁黄油拌炒
黄油化开加面粉炒热，加水煮开
浓香扑鼻而来
多彩雞肉包子
用料：
一付（左右兩塊）雞胸肉
4湯匙水
2湯匙花椒油
3大把速熟燕麥片
4湯匙生抽
2湯匙老抽
1湯匙耗油
適量蔥花
一只大白菜
1茶匙鹽
250克粉
150ml水（果菜汁）
2湯匙（胡蘿卜那份不需要）糖
1茶匙發酵粉
1茶匙葷油
做法：
先把胡蘿蔔汁和菠菜汁準備好。然後分別把三份發酵粉用水，胡蘿蔔汁和菠菜汁兌開，加入白糖，每份麵粉中加入葷油（或者素油1湯匙），和面。這個請參考《中式發麵麵團》http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a63d24b010008u2.html
中的製作方法。麵團加蓋或者包保鮮膜，等待發酵
準備餡料。雞胸肉去除筋膜剁細，當然用絞肉機工作也是可以的，口感略微不同而已。把雞肉糜放入一個大容器中，加入水，用筷子攪拌，讓肉吸收水分後，加入燕麥片和花椒油生抽老抽耗油，拌勻後靜置。大白菜洗淨後盡量瀝乾水份，切細後用鹽拌勻後揉到出水，白菜發軟，擠乾水份，加入肉糜中，加入蔥花拌勻即成肉餡。【注：我家配方都是這樣肉少菜多的，而且因為要做包子的餡兒，所以稍微要咸口一點點，發麵皮子很吸收鹹味道的。】
發酵到原來1.5倍大小的三份麵團，都分別分成三個麵團。揉透，滾圓後再醒15分鐘
每種顏色的麵團都取一個，分別搓成5寸長的條子。合併在一起後繼續撮長到1尺左右的長度。這個時候三種麵團基本上已經融合了
切劑子，擀開，如果喜歡就用一個小碗把邊緣轉著切一下，放入餡料。包
籠屜中先鋪好烤盤紙，把生包子逐個放入後。再第二次發酵15分鐘
冷水上鍋，燒到水開有蒸汽冒出來後，繼續蒸12分鐘就關火。悶5分鐘再開鍋即可
南乳猪手，咸卤多汁漂酒香
粤菜中经常会用到南乳来烹饪肉类，南乳其实就是红腐乳，由红曲发酵制成，带有酒香味。南乳猪手是最常见的南乳调味菜，浓郁的卤汁和咸鲜的南乳，一起焖煮的猪手，肥美又不腻。在茶餐厅经常和面条、河粉搭配着食用，作为主菜或是浇头，鲜香味浓。
用料：
886克猪手
4瓣蒜
适量葱
适量姜
3勺南乳汁
生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺卤汁
50克冰糖
适量山奈
适量香叶
适量草果
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量辣椒
适量花椒
做法：
猪手炖制前先放入沸水中焯水，加一点料酒，猪手腥味较重，要煮久一点，捞出后冲洗一下，待用，姜蒜切片，待用；
准备卤汁。热锅起油，下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、辣椒和花椒炒香。加水煮沸后，加入生抽、老抽，调小火煮15分钟，滤出待用；
另起油锅，先后下葱姜和蒜炒出香气，下猪手继续煸炒。待猪手炒到表皮有些变色时，加入料酒和卤汁；
等汤汁煮沸后，再加入南乳汁和冰糖，搅拌均匀；
待汤汁再次煮沸，调小火焖煮1小时，注意要不时拨动锅盖上的开关排气，以防酱汁溢出，调大火收汁，鲜香味浓的南乳猪手就做好了。
裙带菜包子（新）
从不会做饭，到现在可以简单做几道饭，这里记录着美好的回忆。包子不用发面，配方改良了，简单好上手。
用料：
把裙带菜4
克面粉200
水 适量
粉丝 一小把
虾皮50G
鸡蛋2个
小葱1小把
蚝油 适量
花生油4大勺
料酒适量
醋 适量
生抽适量
食盐1小勺
做法：
盆里放面粉，加水和面，醒发10分钟。
裙带菜里加入切好的粉丝，虾皮，小葱。锅里热油，冒烟关火，热油泼在小葱上。拌匀，加入蚝油，生抽，醋，料酒，盐。鸡蛋打散锅里煎，切小块，一起加入馅中。拌均。
分小剂，大小随意。
擀皮。
包馅
今天造型简单。锅底加水，冷水蒸，水开转小火蒸40分钟，关火闷10分钟，开盖。
超级西柚气泡水
酸酸甜甜健康的西柚再配上健康的气泡水，咕咕嘟嘟好喝得不得了
用料：
四分之一颗西柚
45ml西柚浓缩汁
45ml果糖
300ml气泡水
6-7颗冰块
做法：
西柚洗干净
切成四块，取一块
西柚切成片
放入杯中
45毫升西柚浓缩汁
45毫升果糖
倒入气泡水，搅拌均匀即可
酱鸭
用料：
半只鸭
两大勺生抽
半大勺老抽
5个香叶
2个大料
3个山楂片
1节桂皮
20小块冰糖
适量葱姜料酒
做法：
鸭子冷水下锅，放入料酒焯水。
、水烧开下鸭，放葱姜料酒，两大勺生抽，半大勺老抽，五个香叶，两个大料，一截桂皮，三个山楂片，花椒。炖半小时后翻一下，加二十小块冰糖。半小时后出锅。（一个半小时更入味）
家常炒年糕
我特别喜欢吃年糕，软糯糯的。最近天天中午一个吃饭，炒个年糕省事省时还省钱，哈哈哈！
用料：
一条年糕
2颗上海青
1个鸡蛋
适量生抽，盐，
做法：
南方天气冷下来都会打年糕，我有时候买一大包养在水里，可以想吃的时候就吃，有时夜宵早饭。
这是别人送的，我最近天天中午一人在家吃饭就炒个年糕。
年糕切片片，上海青是自己种的，有点大颗，我也切了一下
锅里放油，打入鸡蛋
用铲子划散开，我用的是勺子
放入年糕和青菜翻炒
放点生抽和盐，我吃口味偏淡，别的调料都没放，盐也是一丢丢的
炒到年糕软软的就可以了，配点剁椒美味！
香煎秋刀鱼
早餐煎两条秋刀鱼简单快手又好吃，秋刀鱼家里常备，不知道做什么时取出来几分钟煎好上桌。
用料：
2条秋刀鱼
3克盐
1片柠檬
做法：
1.秋刀鱼去除内脏，清洗干净，边面抹盐，两侧各划三刀，腌制10分钟以上。
2.平底锅烧热放油，鱼放入锅内煎好一面（大致2分钟）再翻面，另一面煎好出锅，如果火上煎要中小火。

吃的时候挤柠檬汁，趁热享用。
孜然烤茄子🔥🍆
用料：
3根长茄子
适量黑胡椒盐
适量孜然粉
大量蒜末
一把葱花
做法：
准备三根粗长茄子洗净擦干
茄子竖着从顶部向下切两刀（不要切断），平底锅倒油，把茄子一条一条铺进去煎软，调味撒黑胡椒盐、孜然粉、蒜末，继续煎，把蒜香煎进去，茄子煎到软烂
用筷子夹到盘子里撒葱花即可
有点烧烤的感觉哈哈
不嫌麻烦的也可以把🍆这样切成一条一条的串成串，按照同样的做法就好啦
这样更有烧烤的感觉了 哈哈😜😜
韩式香蕉年糕
香蕉富含的钾元素是身体必备的元素，小孩子多吃香蕉可以长大个。不用油炸、也不粘牙，香香甜甜的软糯香蕉糕，入口即化呦。
用料：
2根香蕉
150g糯米粉
适量豆粉
做法：
所需食材
香蕉一根切小块
将香蕉压成泥
糯米粉分三次放入（第一次少放一些），和成面团
香蕉一根切成薯条大小的块
面团手捏成面皮包二小根香蕉
锅内煮水
水开后把包好的香蕉糕下锅煮5-7分钟左右即可
捞出凉凉 蘸上黄豆粉就可以了
家常味咸豆浆（附甜豆浆做法）
你喜欢喝咸豆浆还是甜豆浆？
用料：
一份鲜榨原味豆浆
适量（按个人喜好）手撕紫菜
一小碟榨菜丝
半根油条
1把虾皮（小虾米）
1撮葱花
小半勺老抽
一小勺盐
做法：
将原味豆浆放入奶锅煮开，沸腾后转小火慢煮，此间倒入老抽，拌匀
将油条剪成小段，放入奶锅，接着放入紫菜、虾皮和榨菜丝，撒入盐调味，关火后撒上葱花即可。
甜豆浆做法如下👇
黄豆洗净，红枣去核，用清水泡发。将红豆和红枣放入豆浆机中，按个人口味加水、冰糖，按豆浆机模式自行操作。
手榨石榴汁
手动榨橙汁的榨汁器一个
用料：
3个（小）石榴
糖
做法：
石榴去皮、取籽，放在榨汁器的滤网上。
盖上盖子，拧一拧。
很久之后，只剩下干瘪的石榴籽。
榨出的石榴汁。
3个小石榴榨出178克石榴汁。
千万不要放蜂蜜，感觉它们发生了化学反应😱！加水加糖后勉强当做原汁兑水喝了。
香蕉沙棘粥
用料：
一杯水或牛奶
有机燕麦
海盐
1-2茶匙Arctic沙棘粉
做法：
将牛奶/水和燕麦混合在一个平底锅中，用低热烹调直到煮熟。
关火，加入沙棘粉和海盐。
顶部放上香蕉切片、猕猴桃或任何你喜欢的东西。
🔥黄金虾仁蛋炒饭🍤🍤妈妈的味道❗️❗️
小时候最爱吃蛋炒饭了，妈妈的味道❗️❗️

现在自己也学会了就常做给自己吃，肉菜蛋饭一锅炒，美味快手又健康🔥🔥

这个炒饭的量是2人份，当然，某些男生可以一人都吃掉👻👻
用料：
2-3个鸡蛋
10个速冻虾仁
小半根胡萝卜
10来粒（可有可无）豌豆
半根黄瓜
2碗（2成人的量）凉米饭
1小勺（5-10ml）盐
做法：
速冻虾仁拿出来解冻，胡萝卜、黄瓜洗净切小碎丁，鸡蛋打撒，豌豆洗净。呃...这里虾仁的画面自行脑补吧……
米饭加适量油（30ml），捣碎，尽量捣开了不要一大坨。这样一会儿好炒，而且炒完了才能粒粒分明更好吃～
锅入少量油，油热后小火炒熟虾仁、胡萝卜、黄瓜、豌豆碎。取出待用。（忘了拍照...请脑补...）
不用洗锅，再倒适量油（60ml），2-3s后倒入蛋液，小火翻炒。待鸡蛋基本定型但又有点稀稀水水的时候（如上图），倒入米饭。
翻炒一下让米饭沾上鸡蛋的金黄色后，再中大火炒至粒粒分明。
最后倒入刚刚炒好的胡萝卜、黄瓜、豌豆和虾仁，炒匀。撒盐出锅！好吃到根本停不下来，端上桌时已缺失1/3，哈哈！