xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
薯衣金蛋
用料：
土豆2个
鹌鹑蛋20个
洋葱半个
肉馅150克左右
盐和胡椒粉少许
面包糠半袋
做法：
洋葱切碎备用，猪肉或鸡肉，虾肉均可，切碎备用。锅里放油炒熟洋葱碎和肉末，加点盐出锅。
鹌鹑蛋煮熟剥皮
土豆切片蒸熟（高压锅处理更快，少量水，土豆切块压5分钟即可）。肉末与土豆泥混合，加少量盐和胡椒粉。
混合的土豆泥包蛋。（这步需要一次性手套，保证不沾手）
包好的金蛋滚上面包糠即可。锅内放油，炸至金黄色出锅。
简单好吃的家庭版大盘鸡
用料：
2只鸡腿
1个土豆
1个尖椒
2勺酱油
1勺老抽
适量盐、白糖、鸡精
少许蒜末、葱花、大料
做法：
鸡腿肉切小块，凉水下锅焯熟。
土豆切块放入凉水中浸泡5分钟左右，尖椒切块备用。
热锅凉油下葱花、大料爆香，放入鸡块煸炒出水份。
淋入酱油继续翻炒均匀。
下入土豆块翻炒均匀。
锅中加水没过鸡肉，加盐、1小勺白糖调味、加老抽上色，大火烧开转中火煮20分钟左右。
煮至汤汁浓稠，放入尖椒，开锅盖大火收汁。
待汤汁收干，放入蒜末、鸡精，翻炒均匀即可。
好吃的大盘鸡出锅了，米饭绝配。
土豆鸡肉焖饭
用料：
120克土豆
50克三月瓜
60克西兰花
4个圣女果
200克大米
90克鸡胸肉
2勺藤椒油
适量菜籽油
3勺酱油
1勺豆瓣酱
适量味精
1勺蚝油
适量干辣椒
1个独蒜
做法：
材料切好，鸡胸肉切开用酱油，蚝油，干辣椒面，蒜腌制好
倒油将豆瓣酱后倒入鸡胸肉翻炒几下，分别加入土豆，西兰花，三月瓜，圣女果
调味：酱油，辣椒面 藤椒油，味精翻炒香。
200克的米可以提前泡好，水没过手背一点即可
将炒好的蔬菜倒入电饭锅中，开启精华煮模式。
饭好以后再焖个5-10分钟即可食用
开始享用吧
焦糖红枣奶茶
自制奶茶，没有糖精，没有奶精，不会兑水，它难道不香吗🤔😏
用料：
6颗红枣
2-3克茶叶
250克牛奶
15克白糖
一丢丢盐
做法：
红枣洗净，切开🔪，去核
将牛奶🥛倒入碗中，加入切好的红枣
让红枣泡30分钟的牛奶浴
(目的是将红枣的味道泡出来)
小奶锅中倒入白糖，煮成微微带黑的焦糖色
加入约50克的水，开小火，加入茶叶，加一点点盐🧂，小火煮出茶味
加入牛奶和红枣，用打蛋器或者勺子🥄将两种液体搅拌均匀，保持小火煮约1分钟，关火，盖上盖子焖5分钟
放凉，用滤网滤出茶叶和红枣，将红枣再丢回奶茶里搅和搅和，就可以喝啦
冰镇一下更好喝哦～浓郁的奶香混合着茶叶独有的香气，勺子搅动时浓浓的红枣芳香，在不自觉地吸引你的味蕾😎是不是很想喝呢
纸粘土手记
爱玩手工，材料是纸粘土，记录一下自己的手工生活，还可以做配件哦，啦啦啦~
用料：
适量纸粘土
适量挤出来的时间
一双手
做法：
今天示范麦乐蒂做法，纸粘土适量，白色团团包玫红色
制作耳朵，粘上去
制作眼睛，头上做花花
加上身体，再制作篮子，篮子里做花花~
30天减脂餐：第8天 火腿三明治/牛肉意面/鲜贝娃娃菜
2019.4.15
热量总计：1209千卡

每天都可以好好吃饭是件很幸福的事

虽然我是一个烘焙狂热爱好者，但在饮食健康营养方面也想提高警觉，希望每一个懂生活的人，能给自己添一份乐趣！

想吃饱又能瘦的方法很简单：
多学习，多看书，多总结，多实践！
管住嘴，迈开腿，少吃奶油多喝水！
用料：
早饭🥣
2片➡️53千卡全麦面包
一片➡️3千卡生菜
一个➡️72千卡鸡蛋
200g➡️30千卡西红柿（包括意面里的）
40g➡️92千卡火腿（请根据自己品牌计算卡路里）
100g➡️32千卡草莓
20g➡️3千卡黄瓜
午饭🥣
150g➡️160千卡牛肉
50g➡️175千卡意面
220g➡️55千卡紫甘蓝
100g➡️39千卡胡萝卜
20g➡️30千卡玉米粒
2g➡️18千卡油
晚饭🥣
150g➡️116千卡鲜贝
260g➡️34千卡娃娃菜
128g➡️46千卡海鲜菇
110g➡️106千卡贝贝南瓜
110g➡️116千卡玉米
80g➡️29千卡西兰花
做法：
全麦面包和鸡蛋烙一下，火腿切片，西红柿切片，面包上涂黑胡椒酱
顺序：面包➡️西红柿➡️火腿➡️鸡蛋➡️生菜➡️西红柿➡️面包
牛肉是提前炖好的，意面煮熟加西红柿翻炒，紫甘蓝胡萝卜玉米清炒
玉米南瓜煮熟，西兰花炒熟加鲜贝翻炒，娃娃菜蟹味菇清炒
草莓蛋糕
蛋糕🍰是小米最爱的食物
每天都要唱无数遍生日快乐歌🎂
因为唱歌就要吃蛋糕呀～
尝试做一下
用料：
3个鸡蛋
50克低筋粉
30克砂糖
35克菠菜汁
30克玉米油
做法：
菠菜过水烫熟，辅食机榨汁过滤出菠菜汁
准备好食材
将菠菜汁与玉米油混合均匀筛入低筋粉
加入蛋液
搅拌均匀，最好是切拌，避免面粉起筋
打蛋白，将糖分3次加入蛋白，先加三分之一，开始低速打发至粗眼鱼泡状态，再加入三分之一糖低速转高速打发至软性发泡状态，最后加入三分之一打发至硬性发泡状态
提起来有直立弯钩，不要打过了
我自己检测就是倒扣盆不掉下来
将三分之一蛋白加入混合好的蛋液中，上下切拌，后将混合好的蛋液再加入剩余的蛋白中上下切拌
混合均匀后，倒入6寸模具中
震动排气
烤箱预热，上下管150度.40分钟，放置烤箱中下层取出倒扣晾凉备用
打奶油，下次专门写一下奶油的打法，其实没有想象中的那么难，一直打一直打就行了，也是注意不要打过了
没有工具，摸出来坑坑洼洼的
草莓装饰一下
成品，忽略周围的奶油，没有工具抹面，我太难了
香肠鸡蛋卷。
香肠鸡蛋卷再加上番茄酱，非常美味噢。
用料：
适量面粉
适量鸡蛋
适量香肠
适量葱
适量番茄酱
适量萝卜
做法：
准备好材料。
把香肠煎下
面粉加入水搅匀
搅匀之后，面粉中加入鸡蛋
再加葱
把面糊倒入平底锅中煎好
面糊煎得半熟了的时候，上面还有点粘稠时，把面糊卷起来，再煎下即可，不需要两面煎噢
完成。
包
湘味小炒黄牛肉
没啥故事，就是今天突然想吃了！火速弄了一菜一汤。
用料：
300克牛肉
4瓣蒜
4片姜
1勺生抽
3勺料酒
7个小米椒
1克盐
1把香菜
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
1把芹菜
半勺藤椒油
做法：
姜蒜切碎末，小米辣切圈，香菜杆和香菜叶切好分开放，芹菜杆切段。牛肉切薄片倒入3勺料酒1勺生抽适量藤椒油抓匀入味。
热锅入油，放一勺豆瓣酱炒香
豆瓣酱炒除生味儿后，下姜蒜末小米辣翻炒
姜蒜末炒出香味后放入牛肉片（牛肉不加淀粉，吃起来更有嚼劲更入味）
大火快速给牛肉断生后，放入香菜杆、芹菜杆翻炒
然后加入芹菜叶
炒熟后出锅
面上洒上生的香菜叶（香菜杆要炒熟，激发香味，香菜叶要生吃）
一顿可口的饭菜就做好啦！
木瓜红枣牛奶
很简单，很美味。
用料：
半个木瓜
250ml牛奶
4颗红枣
三四颗冰糖
做法：
木瓜去皮去籽切块，红枣切开，冰糖，一起放到锅里，加少量水。（喜欢煮的烂的水可以稍多，没过木瓜就可）
大火烧开转小火，一直炖到水变成少量汤汁。尝一尝味道，甜滋滋。哈哈哈～
倒入碗中，趁热，依据口味加入牛奶。嗯，喝起来刚刚好。
婆婆亲传正宗【老陕臊子肉】
万能臊子肉，可以拌面拌米饭炒菜烩菜夹馍，全程不放一滴水，冰箱放一两月没有问题！👌
用料：
五花肉
醋
八角香叶桂皮
葱姜蒜
生抽
老抽
蚝油
五香粉
做法：
水烧开后，把肉放入，同时最好加入些葱段和2～3姜片稍煮（待用筷子轻轻能穿透肉即可），出锅放凉，将放凉的肉切成1厘米左右的小块
热锅，倒入油烧热，放入姜末和葱花翻炒两下，即刻倒入肉煸炒，待肥肉吐油，水分大部分丧失；
加入少许料酒、桂皮、桔子皮、八角、香叶和1小勺五香粉略微翻炒，再加入少许老抽（上色）、蚝油、生抽、大量的醋小火焖烧25～30分钟左右，关火炒均匀就好（建议出锅前稍加点糖提鲜）。
ok！出锅！
这次肉多！一大盆！估计吃1个多月😋
毛豆肉末蒸豆腐
看着心爱的人一口口吃掉 想必就是最大的满足 。
用料：
300g绢豆腐
150g猪肉丁
100g毛豆
一把小香葱
半头大蒜
适量姜
适量花椒
适量干红辣椒
一根青椒
少许香油
一大勺蚝油
做法：
买了半斤毛豆 拨出来一小碗  。
起锅加入凉水 放入盐、食用油 豆腐切1cm四方块入锅 水沸后煮2min即可 起锅时滤汤盛盘备用 。
佐料 小葱葱白、葱叶如图分开，姜切丝，蒜拍碎略切，青椒切粒 。
起油锅 热锅凉油 小火放入肉丁炒散 转中大火 加入葱白姜蒜干红辣椒 炒出香味 放入一大勺蚝油 加入毛豆 翻炒均匀后 放入适量食盐 加入半碗热水 中小火轻微炖煮 收汁到剩少许汤汁时勾入淀粉 翻炒均匀 浓稠即可 。
上蒸锅 炒好的毛豆肉末浇在备好的豆腐上 加热水上汽蒸五分钟即可 。
蒸好后 撒入葱花 青椒粒 少许香油出锅即可 。
小美鲜肉月饼
又到了撸月饼的季节，来一款苏式鲜肉月饼。猪油可以自己用小美熬70分钟，也可以买现成的。只要按部就班，成功率很高👍🏻
用料：
猪肉馅第一步
500克猪肉块(精肉)
15克料酒
20克生抽
20克耗油
10克老抽
30克芝麻油
3克糖粉
1/2茶匙黑胡椒
30克葱姜水
2克盐
水油皮第二步
75克高筋面粉
75克低筋面粉
30克白糖
45克猪油
80克水
油酥第三步
150克低筋面粉
75克猪油
2颗蛋黄蛋黄液
20克黑白芝麻
做法：
肉馅制作:

小美5/5/4清洗肉，切3厘米方块，平铺包在保鲜膜内，冷冻2小时。

turbo 2秒/8次打成肉馅。

放入料酒、耗油、生抽、葱姜水、盐、糖，30秒/反转/3-6 混合。

分成15个肉丸，放入冰箱冷冻30分钟。
水油皮制作:

第二步的油皮材料全部放入主锅，7分/揉面功能，揉出手套膜状态。

放入冰箱冷藏15分钟，方便整形。
油酥制作:
主锅放入150克低筋面粉和75克猪油，40秒/速度3混合。

放入冰箱冷藏15分钟，方便整形。
油皮和酥皮揉成团，20克和15克各15个。

用油皮包住酥皮。

盖上保鲜膜醒15分钟。
擀成椭圆形，卷起来。

盖上保鲜膜醒15分钟。
对夹条形面团，擀成面皮，四边薄中间后，包馅儿，慢慢收口。

包好静置20分钟，不易表皮开裂。

同时烤箱预热180度/10分钟。
刷上蛋黄液，放上黑芝麻，180度/20分钟。

如果吃不完，再加热时，烤箱150度/10分钟。
冰柠檬薄荷水
今天度过了一个很舒服的下午QwQ
♡得知朋友们要来家里度过周末前的最后一天
♡就准备了这个充满夏天的味道的冰饮
♡可以自行换成苏打水哟
用料：
一个柠檬
一小把薄荷
一格冰
做法：
柠檬切切切，尽量薄一点。然后选出薄荷，叶子和叶子带梗的都要一些。这样比较好看哈哈（我用的是pepper mint不是mint，大家最好买mint🙈
先放入柠檬，再放入薄荷www
往瓶子里加水，然后放入冰块。请享受吧～(๑˃̵ᴗ˂̵)و 
今天和朋友共享的是基础戚风+冰柠檬薄荷水，让夏日更清爽一些吧
用切生下来的柠檬和剩下的薄荷叶来装饰哈哈哈，不觉得很搭嘛w
一碗热汤面🍜
汤超好喝！十分钟，一碗热汤面就做好了
今晚懒得做菜，来一碗热汤面，满足～对我这种肠道不太好的人群也是非常友好呢😍
用料：
1份（根据人数食量）面条
1个（俩人就放俩呗）鸡蛋
2—3棵小油菜（绿叶子菜都可以啦看你喜欢啥）
少量葱
一锅铲生抽
一锅铲醋
适量盐
适量鸡精
1棵香菜（小香葱）
做法：
葱花切碎，热锅烧油，比平时炒菜稍少的油，油热以后下葱花爆香，然后倒入一大碗水（二人份就倒入两大碗水）
盖盖大火烧开，下挂面
用筷子将挂面搅开，盖盖中火煮五分钟左右
加入一锅铲生抽（2人份）
一个人吃就少一点生抽
加入一锅铲香醋（2人份），打入鸡蛋
陈醋的话可以少点
加入绿叶子菜，盖盖煮一两分钟即可
加入适量盐和鸡精
洒上香菜或者小香葱，即可出锅
我最爱这个汤了！能喝一大碗
我又加了一点火腿～
开吃😋😋
花米饭
用料：
500克糯米
50克密蒙花
100克红蓝草
适量水
500克枫叶
做法：
密蒙花和红蓝草清水洗干净，分别放到锅里加入适量清水，红蓝草以水刚好没过草为宜，水煮开后放凉加入1/3糯米浸泡
密蒙花的颜色会比较深，所以可以稍微放多一些水，1L左右都可以的，水煮开后放凉加入1/3糯米浸泡
枫叶剁碎加水过面，在干净的盆里浸泡一个星期，泡出的水用铁锅煮开后放凉，加入1/3糯米浸泡
各种颜色的水要分开浸泡1小时，不要混在一起哦，我这里只有一张密蒙花水泡糯米的图了，红蓝草做的紫红色和枫叶做的黑色一样的做法
各种颜色的米滤水捞出，按颜色分隔放在碗里。这个图是没有做黑色糯米的，拿来凑一下数，道理是一样的哦
上锅，隔水蒸30分钟
蒸好的糯米饭趁热取出，喜欢吃甜口的就拌上两勺白砂糖，再翻拌均匀就可以吃了。喜欢吃咸口的就起油锅加入花生油，爆香葱头，姜蓉，蒜蓉，香菜碎，加入糯米饭，翻拌均匀即可
蒜蓉蛎蝗
很喜欢吃烤生蚝，又担心不卫生，正好超市有新鲜空运的蛎蝗过来，亲自做了美味。
用料：
少许盐
400克蛎蝗
一头大蒜
一小勺海鲜酱油
一小勺豆油
做法：
把装在袋子里的蛎蝗用水冲一下，去掉残留硬壳，用漏勺控水，待用
炒锅内放入适量清水（能没过蛎蝗就好），水烧开，倒入控好水的蛎蝗，待水再次沸腾，捞出沥干水分装盘。
另一只锅，锅内放油，油烧开，闭火，倒入切好的蒜末，翻几下，使其受热均匀。再开火，放入盐、海鲜酱油，三五秒后闭火，将蒜蓉倒在盘里的蛎蝗上。鲜美可口，上桌了
爆汁儿鱼
快乐生活一点通学来的一道菜，
一试果然灵验！
一咬满口爆汁！
用料：
草鱼
适量葱姜蒜胡萝卜
适量啤酒，豉油，糖
做法：
草鱼切片，一指厚，用盐抓入底味，加少许豉油，啤酒腌10分钟。
取出鱼，晾晒三小时。这一步也可以省略，但炸制的时候时间会长，而且beng油。
炒料汁~锅内入油，加姜蒜炒香，加胡萝卜丁炒出红油，加豉油出香味，加啤酒，一份豉油两份啤酒，加适量糖稍微熬制，料汁要多熬一些。
炸鱼，要炸至焦黄，要炸透！
炸好的鱼放入凉汁中，吸饱汁，加葱花出锅！
养生全麦枸杞小餐包
简单懒人一次发酵即可！可以做小汉堡，三明治发挥你的想象！无盐无糖低油无负担！
用料：
130克高筋面粉
5克酵母
350克全麦粉
20克小麦胚芽
25克橄榄油
与鸡蛋加一起水
与水加一起共340克液体鸡蛋一个
20克枸杞
芝麻适量表面装饰
做法：
枸杞提前用纯净水泡软控干水分放入面团一起
所有以上材料放入面包机或者和面机里揉出薄膜即可！
面团揉好分16份，搓圆放入烤盘，之间留有一定距离。
放入烤箱发酵放一碗热水，促进发酵，发酵至手沾干粉轻轻按压回弹较慢即可，体积也明显增大都挤在一起了！但是不要发酵过度了，重点手轻轻按压回弹较慢即可！！！！表面刷水撒上芝麻。
烤箱200℃预热 烤箱中层上火190℃下火180℃ 25分钟 中间上色满意，加盖锡纸！
炸汤圆
第一次建一个菜谱来玩玩～从前长辈一直强调只有元宵可以炸，汤圆是不能炸的～长大了给他们炸一次汤圆～比炸元宵更为软糯好吃～适合爱吃甜食的孩纸们～
用料：
10个汤圆
一平盘面包糠
没过汤圆就行食用油
没过汤圆就行清水
做法：
取锅添水，水开下汤圆，顺时针轻轻搅拌，汤圆不粘锅即可，不要太用力哦～
汤圆煮4到5分钟，捞出过一次凉水，让汤圆之间不会粘在一起～
汤圆裹一层面包糠，尽量让汤圆的每个角落都粘满面包糠～不然汤圆接触热油可能会炸开～
开小火4成油温下锅炸汤圆，炸至金黄捞出即可食用。

黄澄澄的炸汤圆可以吃啦～
蜂蜜樱花土豆泥（懒人早餐）
闹钟的声音都沙哑了,你还在和被子抵死缠绵。
拼死拼活也要多睡一秒,早餐时光总被草率打发。
你不就想偷个懒吗，何必劳心又费力。

 只要起床后准备好土豆，扔进微波炉。
刷牙洗脸打扮完，就可以美美的开吃啦！

原生槐花蜜：http://www.xiachufang.com/goods/18121/
用料：
1个土豆
2-3勺蜂蜜
100g酸奶
5朵蜜渍樱花
做法：
准备材料
土豆洗净，切小块蒸熟，也可微波高火5分钟变熟。
用保鲜袋套住手将土豆碾碎成泥（可用汤匙或土豆泥捣碎器小工具）。
加入四匙蜂蜜，捏制成型.。
淋入酸奶。
挑几朵蜜渍樱花做装饰即可。
要记得按时吃早餐哟~
鲜美无比沙虫干贝冬瓜汤
沙虫，又称”沙肠子，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。在目前盛产沙虫的海域，就以中国美丽的海滨城市，广西北海市出的沙虫，为最顶级的，这是婆婆从北海寄回来的干沙虫。
沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。
用料：
30根左右北海干沙虫
20粒左右干贝
500克冬瓜
适量料酒
少许花生油
适量姜丝
5粒白胡椒粒
适量葱花
适量盐
做法：
北海干沙虫。
如图。
用剪刀剪去沙虫头部的沙袋(囊)。
一一剪去。
再从沙虫尾部沿着中间剪开，一直剪到沙虫头部。
～等同于刨开整个沙虫。
用小牙刷顺着里面的肌理刷一下里面的沙子，如图。
不粘锅无油无水，放沙虫小火🔥慢慢煸炒。
如视频不停翻炒。
直至每一个沙虫都变成焦黄色。
放入大汤碗中。
加清水，料酒，少许花生油先浸泡沙虫半小时，再用手做画圈运动搅拌沙虫，目的是更容易清洗干净沙虫的沙子。
处理沙虫的同时提前泡软干贝备用。
冬瓜去皮，切块备用。
准备葱花，姜丝，白胡椒粒(也可以白胡椒粉，出锅放)。
半小时后，另外准备一个碗加适量清水，把沙虫从大汤碗中捞起来放入，把大汤碗(也就是前面浸泡搅拌清洗过沙虫)的沙虫水沉淀一下慢慢倒入这个装沙虫的碗中，大汤碗底部有沙子的水全部倒掉不要。
反复重复此步骤，直至沙虫水的底部不再有沙子为止。
琥珀锅加适量清水。
将最后清洗干净保留下来的沙虫水慢慢倒入琥珀锅中。
水烧开放沙虫，姜丝，五粒白胡椒粒。
煮沸五分钟后。
放泡开的干贝继续煮沸。
五分钟汤后变白，放冬瓜块。
中火🔥煮沸。
10～15分钟后冬瓜熟透，加盐调味，关火撒葱花。
赶快盛上一碗原汁原味的鲜美的沙虫干贝冬瓜汤喝。
你看，小家伙已经迫不及待了( •̀∀•́ )
大白菜烩大锅饼
锅饼这个东西应该也是山东特产吧啊哈哈。
记得小时候我爸妈上班忙捞不着给我做饭，就买一大块锅饼放在家里，我饿了的时候就去啃两口。这饼嚼几下就有丝丝的甜味儿~
后来上高中的时候，中午在学校食堂吃饭就特别爱东苑食堂的砂锅烩锅饼，每个周都得吃上那么两三次才安心，后来毕业了还会怀念一下那时候的烩饼，妈妈偶尔也会给我做一碗烩饼，但都不是当初那个味儿了。

巴拉巴拉说了好多，其实我就想说今早上突发奇想想自己做做烩饼追忆一下高中时的味儿~于是就有了这个~
话说做出来还是没有高中时候的味儿，不过味道还算可以啦~
用料：
大白菜
锅饼
蒜
豆瓣酱
醋
糖
味精
做法：
大白菜洗净切块，锅饼切片（锅饼很硬很难切，掩面泪奔），蒜切片。
热油锅，大火爆蒜，转小火入一匙豆瓣酱，炒出香味。倒入切好的大白菜，翻炒几下，下切好的锅饼，翻炒几分钟，加入适量的醋，小半匙糖，加水煮开大火收汁便可(水量多少自己来定，喜欢吃汤的可多加点，想做成炒饼的可少加）
加入少许味精，出锅便可。
家常锡纸花甲
这是我家常做的一道菜，营养简单，老婆特别喜欢吃。
用料：
花甲（花蛤）
大葱
生姜
蒜
料酒
酱油
郫县豆瓣酱
醋
干辣椒
做法：
将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用
将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。
再铺一张锡纸，光亮面朝上。
放入备好的花甲。
把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。
盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替）。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。
再过5分钟后，起锅装盘。
现在，你就可以享受美味了哦！
双脆目鱼仔
用料：
200克目鱼仔
1-2根小米椒
3-5根葱段
3-5片姜片
少许莴笋丝
少许绿豆芽
2勺料酒
2勺蒸鱼豉油
做法：
目鱼仔洗净去皮，快速汆水30秒后捞出沥干；
起油锅爆香葱姜，小米椒；
倒入目鱼仔后倒入料酒，蒸鱼豉油，加锅盖焖1分钟；
捞出目鱼仔，倒入莴笋丝和绿豆芽，快速翻炒；
出锅装盘即成。
素炒胡萝卜紫甘蓝
吃够了沙拉，决定开发紫甘蓝的新吃法，谁让它有营养抗氧化护眼呢。
用料：
三分之一个紫甘蓝
少许盐
半个胡萝卜
少许黑胡椒
少许蚝油
做法：
胡萝卜紫甘蓝洗净切丝
热锅凉油，下蔬菜炝炒
待胡萝卜炒至微软，放佐料微炒出锅。
湖南特色美食雪花丸，蒸肉丸，糯米肉丸
在我们湖南的一些地方，过年家里户户都会做的特色美食。我家乡叫它雪花丸子。
从小看妈妈年年都做，每次做很多，放冰箱冻起来，吃的时候拿几个出来蒸色就行。
自从结婚成家后我就自己凭记忆和感觉，自己动手，每年都会做这个菜，吃的时候就会想到亲爱的家人们。
用料：
克糯米150
克肉末500
1-2个鸡蛋
80克熟花生米（去红衣，越香越好）
1勺红薯淀粉
做法：
因为手上全是油，没拍照。

1/准备
五花肉或腿肉，2斤左右（6分瘦4分肥)剁成肉馅，或者用绞肉机，绞成颗粒状的就行。
比较香的熟花生半斤剥皮去红衣。
鸡蛋2-3个。
糯米提前一小时浸泡。

2/加工
把花生米撒在肉上用刀剁碎同时拌匀，加一茶勺红薯淀粉，适量盐，再加上鸡蛋拌匀，先加两个鸡蛋试试，肉馅要比较软，但不能太软。可以在馅里加两把糯米。

3/成型
糯米控出水分，
直接上手，用手团出小肉丸，放入糯米上，用手抖一抖，让糯米更贴服，成型的肉丸直接放到加水的蒸锅里，开中大火蒸25-30分钟就行。

做丸子的时候最好有个人帮忙，一个人团丸子，一个人帮你粘糯米。
糯米粘到肉丸上还要用手掌窝起来抖一抖，这样糯米不容易掉。

吃的时候也可以在蒸熟后的丸子上撒一点点葱花。
君记秘制黑胡椒酱
一道特别万能的黑胡椒酱。

它可以用来制作各种黑胡椒口味的菜肴。可以腌制鸡翅，可以作为牛排的浇汁，也可以用来烤串儿。

【秘制黑胡椒酱】（参考分量：1份）
用料：
100克洋葱
15克黄油
15克黑胡椒粉
5克现磨黑胡椒碎
50克番茄酱
30克酱油
450克水
50克淡奶油
5克盐
15克细砂糖
1大勺（约7克）+水2大勺（30克）玉米淀粉
做法：
锅烧热，放入切小块的黄油，小火加热至熔化以后，倒入切碎的洋葱，翻炒片刻炒出香味，然后倒入200克水。
把洋葱连水一起倒入君焙破壁机的破壁杯，打成浆（把洋葱完全打碎）。打好的洋葱浆倒回锅里。
★如果没有破壁机，用普通料理机也可以。搅打这个过程是必须的，不然无法做出细腻的酱汁。
锅里加入番茄酱、黑胡椒粉、酱油、细砂糖、剩下的250克水，拌匀，大火煮开。
盖上锅盖，小火熬煮15分钟。
煮好以后，揭开盖，加入淡奶油和盐，把玉米淀粉和2大勺水混合调匀成为水淀粉，倒入锅里，快速搅拌均匀。
最后加入现磨黑胡椒碎，炒成这样浓稠的酱状，黑胡椒酱就做好了。可根据个人口味调整酱汁中盐的用量。
★加入现磨黑胡椒碎，会让黑胡椒酱的香味更加浓郁。如果没有现磨黑胡椒碎，就用等量黑胡椒粉代替吧。
排骨冬瓜汤
用料：
2根排骨
1段冬瓜
1块老姜
少许花椒
2根葱
适量盐
做法：
排骨洗净斩段，入清水锅内汆水后，温水洗去浮沫
冬瓜去皮，去瓤，洗净后切成小坨，老姜拍烂，葱切成葱花
锅中置入适量热水，放入排骨，老姜，花椒，待沸后转入小火炖煮40分钟左右，下冬瓜煮到耙熟后放入适量盐调味，起锅入盆后撒上葱花就大功告成了
焖昌鱼
用料：
1条鱼
1勺料酒
4片姜
1勺蚝油
1勺酱油
适当盐
1根葱
适当紫苏
做法：
先准备洋葱四份一，紫苏，辣椒，姜蒜
昌鱼一条洗干净
放油下锅两边煎到金黄色
两边煎
两边煎好把鱼用碟装起来，爆姜蒜
把所有调料放下锅爆炒香后，把鱼放下去焖，放水煮几分钟即可！
冰糖木瓜小汤圆——妈妈的味道
记得小时候一到夏天，妈妈常用自家研磨的糯米粉揉成小汤圆，加上树熟的木瓜，给我们家姐弟仨做消暑小点心。那时候我和妹妹弟弟们，每天都盼着放学到家能吃上一碗，那甜甜的味道，满满的都是妈妈的爱。
        如今，超市里有许多成品小汤圆，做起来真的很方便。今天就把这道最朴实而简单的小甜点分享给大家，让更多的朋友们在盛夏都能自己在家动手做起来。
用料：
15克（可根据自己的口味投放或适量的白糖）冰糖
150克小汤圆
半个木瓜
500克水
10克黑芝麻
做法：
准备好食材，将木瓜祛皮，切成小方块备用，冰糖用料理机打碎备用。
锅里倒入适量的清水烧开，倒入备好的小汤圆，盖上锅盖，待水烧开后，打开锅盖，沸煮一分钟，（这过程用小勺轻推锅中的小汤圆，避免沾锅）然后，再加上适量的清水倒入锅中，再盖上锅盖大火煮沸。
将准备好的木瓜倒入锅中沸煮片刻，与小汤圆都浮出水面，小汤圆、木瓜呈透明色，即可关火起锅。
取一个小碗，盛上木瓜小汤圆，加入适量的冰糖或白糖，撒上黑芝麻装饰，开吃啦……
炒鸡杂
本来想按老家的方法用泡椒炒鸡杂，但是没有买到泡椒，而且买到的鸡杂只有鸡肝、鸡腰子和鸡心，于是就用点青椒洋葱一起炒了
用料：
鸡肝，鸡心，鸡腰子
青椒，朝天椒，洋葱
大蒜，姜，花椒，豆瓣，干辣椒
淀粉，料酒，盐，油
生抽，老抽
做法：
1、鸡杂：切成片，然后用料酒和盐腌制一会，沥干水分，然后加入淀粉活匀；
2、其他材料洗净切好
锅内烧油，爆调料
倒入鸡杂，翻炒一会，断生
倒入洋葱和辣椒，加老抽、生抽、盐，加一点水
洋葱变色，就基本上好了
新手进阶鸡蛋炒柿子椒
用料：
2个甜椒
4克盐
1个鸡蛋
做法：
准备阶段：
1.柿子椒洗净，切/掰成小块
2.鸡蛋打散成蛋液
油盖满锅底，燃气灶最小火加热至微微冒烟，加入鸡蛋液。用铲子把还在流动的蛋液引至锅底的空余部分。炸至几乎没有流动蛋液时，鸡蛋翻面，等待30秒，盛出来
锅中稍微再加一点油（拇指和食指握个圈那么大的面积，倒两片），放入柿子椒，火调到最小，快速翻炒均匀（如果柿子椒比较老，就放一碗底水），冒出熟柿子椒味时，放入鸡蛋，并放入盐，翻炒均匀就可以出锅啦
家常回锅肉
来姥姥家学做菜
用料：
适量五花肉
适量洋葱
适量黄豆酱
适量花椒
适量大料
少许盐
片姜
做法：
花椒 大料 盐 五花肉 放锅中

煮熟 待筷子可以扎透 关火

放凉

等待被切
洋葱切块
也可以加蒜薹 青椒等其他💖的家常菜
肉肉放凉后切片

不要太薄 也不要太厚

大概5mm左右
热锅

直接放入五花肉「不用加油」

待肉两面稍微焦黄 出油 后出锅 


肉放在一边

锅内放入刚刚备好的洋葱 待稍微变色
加入刚刚出锅的五花肉

放入黄豆酱

翻呀翻

翻滚君
然后就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
虎皮蛋糕（消耗蛋黄）
实在是剩有太多的蛋黄了，要换着法子来消耗。今天这么一做，蛋黄全用光了。开心。

发现今天鸡年大年初一的下厨房，就没有发现有甜品更新哈。我倒是下午睡醒觉之后就埋头在工作室捣腾了🌸
用料：
虎皮：
120蛋黄
34砂糖
1.2盐
12.5低粉
7色拉油
蛋糕卷：
4个鸡蛋
60牛奶
50色拉油
10（蛋黄）砂糖
75低粉
40（蛋黄）砂糖
250淡奶油
25（淡奶油）砂糖
做法：
虎皮的制作详见前一菜谱。
http://www.xiachufang.com/recipe/102193842/
烤蛋糕卷。
打发淡奶油。将虎皮与蛋糕粘住，冷藏固定。再抹淡奶油，卷成卷。
香煎培根吐司
一直想做孟老师的这款面包，今天正好有培根，试试吧，没想到超好吃😋。
用料：
3片A 培根
1/2小匙   黑胡椒
250克B 高筋面粉
15克  细砂糖
1/2小匙  盐
4克  酵母
150克  水
20克C 黄油
30克  洋葱丝
40克  马苏里拉奶酪丝
1/8小匙  黑胡椒
做法：
培根切成细丝末，用小火炒干炒香，熄火后沥掉多余的油脂，加入黑胡椒调味，放凉 备用。（抱歉，2～4部没拍图片）
材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，在用中速搅成稍具光滑的面团。
加入黄油用慢速绞入，在用中速搅成可拉出大片薄膜的面团。
加入作法1的材料，用慢速搅匀，面团放入容器内盖上保鲜膜，进行第一次发酵约80分钟
取出面团滚圆，盖保鲜膜松弛约15分钟，整形成约长20厘米，宽15厘米的长方形，翻面后轻轻卷成圆柱体，放入吐司模进行最后发酵。
面团发至8分满
表面铺上洋葱丝和奶酪丝并撒上黑胡椒粉
放入预热好的烤箱以上火180度，下火190度烤约30分钟，出炉后立即脱模。
整个楼道都闻到面包的香味
内料满满
吃一口就停不下来的节奏
老唐教你画鱼
年年有鱼
用料：
20克果酱
做法：
先画出鱼外形
然后上色
出锅
葱香油爆面
快手面，五分钟搞定。鲜香味美、老少咸宜。
用料：
香葱
酱油
白糖
面条
做法：
烧水煮面
趁面未熟，将香葱切末备用。
在碗底放适量老抽、生抽（也可只用生抽或面条鲜），依个人口味加适量白糖。
面熟后捞出过凉水，盛入盘中，将香葱末摆在面上，另起锅烧油，油温较高后对准葱末淋入面中，可听到滋滋的声音。
拌匀即食。
蔬果汁记录
看了陈月卿老师的书
打算尽量每天来一杯蔬果汁/浓汤
用料：
2、3种水果
2、3种蔬菜
1把坚果
随意超级食物
1台维他美仕机器
做法：
洗菜 放入机器 搅打一分钟
牛奶芋圆
吃过鲜芋仙的芋圆后对芋圆念念不忘，因为平时比较爱喝牛奶，于是在家琢磨了这个牛奶芋圆
用料：
适量木薯粉
1个红薯
1个紫薯
适量红豆
1盒牛奶
做法：
将红薯紫薯切片上锅蒸至软糯
像这样分别用勺子碾碎
加入适量木薯粉揉成不粘手的面团，红薯水分比较多可以不用加水，紫薯较干可以适量加水揉面
揉搓成长条后切成小段（砧板可以不放木薯粉打底，前提是砧板要干燥无水分）
切成小段后再撒上木薯粉裹匀防止粘黏
锅中烧开水，放入芋圆煮至三到五分钟，适当搅拌一下防止粘锅，捞出后放入牛奶蜜豆就完成啦，喜欢吃甜的话可以在放点糖
铁皮石斛烧老鸭
石斛老鸭。三伏天能清热解暑，肠胃蠕动缩便功效强效，防厱治理各种病症，增加免疫功能，且口味鲜香让人吃了忘不了。
用料：
老鸭一只石角斗鲜条50干香菇五朵
做法：
先将老鸭从下面肚子破个口，把内䒙取出把鸭子清洗完毕丨把石斛切成二厘米的段，干香菇水中浸泡一个小时，把香菇和石斛段装进鸭肚子里
婴儿辅食之猪肝粉
用料：
个一片猪肝
一块一块姜
一段葱
做法：
猪肝用清水加葱姜（家里没有柠檬了，所以没放）去腥，泡半小时，多换几次水。
然后打花刀再泡两小时，中间多换几次水
然后放锅里煮
拿出晾凉后去筋去膜，掰成块。
再用清水冲洗
菜放锅里煮，这次一定要煮熟
切成小块儿，用锅炒小火炒去水分
用破壁机打碎后过筛，放冰箱存放，吃米粉时加一小勺。一周吃两次补铁
松鼠鱼
用料：
草鱼一条2斤左右、姜蒜葱(酸甜)
盐、翻茄酱、白糖、红醋、干芡
做法：
鱼去鳞背上划开成两半、去鱼刺、把鱼从里往外翻.切成松颗、用料酒监姜葱腌制
锅放油、炒香姜蒜下翻茄酱、炒出红色放水、白糖、淡盐、红醋调好加水芡、亮明油装入碗等用…鱼炸成金黄色，淋上碗汁，放几根葱丝/香菜
雪媚娘😋实践方子，超好吃
甜甜糯糯，可可爱爱
白胖白胖，充满希望💗
喜欢吃啥就包啥🧁
用料：
140克糯米粉
30克玉米淀粉
230克牛奶
55克细砂糖
20克黄油
250克奶油
适量个芒果
适量个草莓
做法：
糯米粉，淀粉，牛奶，糖混合，放盘子里上锅蒸熟
出锅加黄油🧈揉进去，记得戴手套，要趁热🤦‍♂️
糯米粉放平底锅炒熟，炒的微微发黄有香味就可以了，就是熟手粉了
淡奶油➕糖打发
分成大小均匀的剂子，杆成饺子皮状。肯定是粘手的，用手粉，多沾点，就不粘了
放上奶油，放上芒果🥭或者草莓🍓，包上，整理成圆形⭕️
白胖白胖，充满希望😘
我包的馅料比较多，都能看出来了哈哈😄
草莓🍓的超级治愈
冷藏一下比冰淇淋还好吃
懒人地中海沙拉
和有西班牙血统的朋友请教了一下，改良了一版简单快手符合自己口味的蔬菜沙拉🥗冷冻蔬菜用开水烫一下，然后盖起来等几分钟就行，不用非要上锅煮。加水微波也可以的。
用料：
8个圣女果
1杯冷冻蔬菜
2汤匙脱脂油醋汁
28克菲达奶酪
5颗橄榄
1汤匙意大利香醋
做法：
第一次没加香醋，因为油醋汁已经很酸了。
晚餐用了现成的沙拉叶子，饱腹感强。
早餐配黑豆牛奶，一上午都是元气少女。
低脂菲达奶酪热量其实很低，一大把下去只有50千卡，超满足。
没有技术含量的石榴汁
用料：
石榴
做法：
剥出石榴

榨汁机里榨一下
土豆焖鸡翅尖
用料：
2勺生抽
适量姜
适量白糖
酌情添加盐
做法：
下油锅，放姜烧热把鸡翅尖放进去煎
煎之两面金黄色，盛起备用
把糖盐酱油先备好
炒土豆，煎至微焦，加入水继续炒，倒入酱汁翻炒
土豆9成熟把鸡翅尖倒入收汁入味。
看着是不是很有食欲呢
蔓越莓椰蓉花面包
这个是参考下厨房网友红叶的造型，非常喜欢，谢谢分享，自己又做了一些改动，加了蔓越莓，感觉口感更丰富，也更漂亮。依然是100%中种法。
用料：
450克A、中种材料：高筋面粉
50克低筋面粉
280克牛奶
20克蛋液
15克糖
5克酵母
20克黄油
30克B材料：蛋液
15克奶粉
60克糖
4克盐
20克黄油
黄油60克蔓越莓椰蓉馅：
糖40克
蛋液60克
蔓越莓30克
椰蓉100克
适量蛋液（刷表面）
做法：
1、将A的所有材料混合搅拌成团即可，我一般用面包机的揉面程序20分钟即可，不需出膜的。然后放入冰箱冷藏发酵17～24小时。我一般晚上揉面第二天上午就可以做啦，时间非常灵活。
2、将B材料除黄油外放入搅拌缸，加入发酵好的A面团（撕小块放入），搅拌均匀后加入黄油，继续搅拌至扩展阶段即可。
3、制作椰蓉馅：首先将黄油软化加入糖，用蛋抽搅拌均匀分三次加入蛋液，拌匀后加入椰蓉拌匀，在加入切碎的蔓越莓干，静置一会，挫成10个小圆球待用
3、室温发酵10分钟，排气，分割滚圆20个，包入准备好的椰蓉球儿。按扁擀成常舌装，用刀在中间划5下，两头不要断，看图吧。然后就进入二发阶段了，二发温度38，湿度80。对于这个二发的环境很多新手童学觉得难以掌握，因为我们没有专业的发酵设备。没关系，个人经验来啦，关于温度控制在30～38之间都是可以的，湿度：一碗开水就可以搞定啦
4、发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱预热180度，中层、17分钟，上色满意出炉
满屋飘香的椰蓉包出炉啦
超好吃的【胡萝卜奶酪蛋糕】对🥕蛋糕完全改观
胡萝卜蛋糕基本是澳洲每家咖啡馆必备的搭配小甜点，应该属于和芝士蛋糕一样受欢迎的一款蛋糕了。

以前对胡萝卜蛋糕印象很不好，总觉得有很浓的香料味，蛋糕也很扎实，知道我碰上这款配方，简直太赞太好吃了！！！

这款胡萝卜蛋糕口感湿润绵密，有类似于海绵蛋糕一样的密实，又有戚风蛋糕的湿润，并且没有胡萝卜味，是很适合亚洲人以及不喜欢吃胡萝卜的人的一款蛋糕(o^^o) 

很推荐大家试试。配方可做10个中型纸杯蛋糕，或6寸圆模一个。
用料：
【胡萝卜蛋糕：】
2个鸡蛋
60克细砂糖
90克黑糖或红糖
110克低筋面粉
3克泡打粉
3克小苏打
3克肉桂粉
1克盐
45克玉米油
200克（挤50克胡萝卜汁，挤干的胡萝卜丝150克）胡萝卜
30克熟薄皮核桃肉
30克（用温水或朗姆酒净泡）提子干
【奶酪芝士奶油霜：】
150克室温软化奶油奶酪
12克糖粉
10克淡奶油
做法：
取中型大小的胡萝卜2根，差不多200克。
去皮切根，刨成细丝。放一撮盐帮助胡萝卜出汁。
准备好所有材料，提子干要提前用朗姆酒净泡10-15分钟。同时开启烤箱160度预热。
鸡蛋提前放室温，如果是冷藏鸡蛋，需要泡下热水。把细砂糖、红糖放入鸡蛋里，隔温水，电动打蛋器最高速打发。
我大概打了12分钟，能看到蛋糊变厚，3秒滴落的蛋液不消失。转最低速整理一下气泡。
一次性筛入所有的粉类。
翻拌均匀。
把加了盐的胡萝卜挤干，挤出50克胡萝卜汁，胡萝卜汁和玉米油混合均匀。
分多次缓慢倒入面糊，翻拌均匀。
成品是淡橘色丝滑浓稠的面糊。
拌入挤干的胡萝卜丝。
拌匀后倒入挤干水分的提子干，以及烤熟凉透的核桃仁，稍微翻拌均匀。
倒入6寸模具。放入烤箱中层150度烤40分钟。
出炉后蛋糕非常非常湿软，稍凉一会，再撕去油脂，正放倒放都可以，用保鲜膜包起来冷藏一夜。
奶油奶酪隔热水软化成糊状，加入淡奶油和糖继续搅打顺滑。
如图
把奶酪霜抹在蛋糕顶部，装饰少许山核桃仁即可。
或把蛋糕分割成两层，在两层蛋糕和顶部分别夹入1/2奶酪霜。装饰些翻糖葫萝卜或者新鲜小胡萝卜和核桃碎。
也可以整个涂在蛋糕外层，用手拍上核桃碎装饰。
也烤过好几次纸杯蛋糕，直接吃可以做早餐、下午茶。
也可以挤一些奶酪霜在顶部，撒上核桃碎增加风味。胡萝卜蛋糕和核桃简直是百搭啊╮(╯▽╰)╭ 湿湿软软简直太好吃了！！！
大虾饼🦐
用料：
10只虾
3克盐
250克面粉
2克胡椒
100克水
2根葱
做法：
面粉加适量盐混合，慢慢加水，调制糊状状态
按自己口味加葱和配料
用个勺子，先放一点油，然后放一层面糊，在放虾，锅里放油，多一点，油热了，直接放下去炸就行了，炸两分钟就可以了
都灵芝士舒芙蕾
原名: SPRING SOUFFLÉ

烹饪时间: 1小时20分钟
*6人份

转载自:《Jamie Cooks Italy》

舒芙蕾是道很经典的法式甜点，而意大利都灵的料理烹饪受到了法国的很大影响，形成了自己风格的舒芙蕾，在其中加入了蔬菜和芝士，一下从一道甜品变成了一道前菜。
用料：
#For蔬菜碎:
1个洋葱
1个西葫芦
2汤匙橄榄油
1把(350克)芦笋
3枝新鲜薄荷叶
100克新鲜豌豆
100毫升Pinot Bianco白葡萄酒
#For酱汁: 
20克无盐黄油
30克低筋面粉
500毫升半脱脂牛奶
100克帕玛森干酪(也叫帕尔玛干酪)
100克Fontina羊奶芝士
1整个肉豆蔻
适量盐
适量黑胡椒粉
6个鸡蛋
做法：
For蔬菜碎:
把洋葱，西葫芦切细碎。锅中倒2汤匙橄榄油，开中火。下蔬菜碎，煎炒10分钟。

同时，芦笋先切掉根部，然后取几根切成两大段，剩下的芦笋切片。
把薄荷叶切细碎，和切片的芦笋，豌豆一起放入锅中，加入白葡萄酒，再炖煮10分钟，直到变软。
前面切两段的芦笋，再纵向切成两半。煮锅开水，水里加些盐，水开下芦笋，煮2分钟，然后沥干水分，后面用。
For酱汁:
将无盐黄油在另一个平底锅中用中火融化。加入低筋面粉，搅拌至混合。然后逐渐加入牛奶搅拌至光滑。用小火慢炖5分钟。
擦碎帕玛森干酪(再留一小部分一会用)，羊奶芝士和肉豆蔻，倒入锅中。再根据口味加盐，黑胡椒粉等。
将一半酱汁倒入炒蔬菜的锅里，混合均匀，然后让混合物冷却到室温。
把剩下的酱汁暂时放在一边。
将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄搅进蔬菜酱汁锅里。蛋白打发至干性发泡，也倒进锅里翻拌均匀。
烤箱预热180摄氏度。
三个小烤盘，刷上黄油，把混合好的蔬菜酱汁倒进去。上面摆上煮好沥干水的芦笋，再撒上剩下的帕玛森干酪。
进烤箱，烤15分钟，至表面金黄。
最后把开始剩下一半的酱汁再热一下，盛小碟里，配着烤好的芝士舒芙蕾。
鸡蛋三明治【深夜食堂】
每天像国王一样吃早餐
用料：
4个煮熟土鸡蛋
3片酸奶吐司
一大勺蛋黄酱
适量现磨黑胡椒粉
适量盐
做法：
鸡蛋切碎放入盆中
加入蛋黄酱、现磨胡椒粉、盐
豪迈的搅拌均匀
把鸡蛋酱放在两片吐司上
叠加在一起
切掉吐司四周的边缘之后
斜切一刀
分成两个三角

开吃
下课！！！
如何用简单的食材，做出高逼格的蛋糕装饰 ？看这里！！！
大家好，我是贝叔~

上周贝叔和大家分享了三款不同口味的戚风做法，今天要教大家的是蛋糕装饰的教程。选择了三款不同风格的蛋糕装饰——【水晶洞蛋糕】【草莓蛋糕】【抹茶裸蛋糕】。

还不快动手做起来？
====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123      记得备注下厨房哦！====
用料：
#水晶洞蛋糕：
1个戚风蛋糕
35g白砂糖
350g淡奶油
适量炭黑可可粉
适量可食用金箔
适量可食用金粉
适量珍珠糖
适量可食用黑色素
250g艾素糖
#草莓蛋糕：
1个戚风蛋糕
40g白砂糖
400g淡奶油
适量草莓
适量可食用金箔
#抹茶裸蛋糕：
1个戚风蛋糕
25g白砂糖
250g淡奶油
适量抹茶粉
适量蓝莓
适量珍珠糖
做法：
制作水晶洞蛋糕：
将艾素糖倒入锅中，熬煮至完全融化。滴入几滴可食用黑色素，搅拌均匀，温度到达160℃即可。
将熬煮好的糖浆，倒在硅胶垫上。扣到玻璃杯上晾凉凝固成水晶碗。剩余的糖浆倒在油纸上晾凉。
装上蛋糕分片器，将戚风蛋糕切成三片。
盆中倒入淡奶油、白砂糖，打发至8成发。
将打发好的奶油，均匀涂抹在戚风蛋糕上。放上一层戚风蛋糕，再均匀涂抹一层奶油，最后放上一层戚风蛋糕。
外表均匀涂抹上奶油，抹平。
用刀切出一部分，做成山洞的样子，在缺口处涂上奶油。
取一小碗奶油，加入炭黑可可粉拌匀。不规则地涂抹在蛋糕表面。
将已经凝固的水晶糖用刀背敲碎成小块。取出水晶碗，在边缘刷一层金粉装饰。
在蛋糕缺口处贴上敲碎的水晶糖块，边缘贴上金箔。蛋糕表面放上珍珠糖，最后放上水晶碗。
制作草莓蛋糕：
将戚风蛋糕分成三片。草莓去蒂，一部分切半待用，一部分切丁待用。
盆中倒入淡奶油、白砂糖，打发至8成发。
将打发好的奶油，均匀涂抹在戚风蛋糕上，撒上草莓丁。放上一层戚风蛋糕，再均匀涂抹一层奶油，撒上草莓丁，最后放上一层戚风蛋糕。
在蛋糕外表均匀涂抹上奶油，抹平。
将奶油装进裱花袋，用圆形中号裱花嘴挤出一圈奶油。放上半块草莓，再挤上奶油，放上草莓丁装饰。
围上塑料围边，绑上绸带，打成蝴蝶结。放上金箔、撒上珍珠糖，放上薄荷叶。
制作抹茶裸蛋糕：
将戚风蛋糕分成三片。
淡奶油加入糖打发至8成发。在戚风蛋糕上每一层均匀挤上奶油。
将抹茶粉倒入奶油中拌匀，装入裱花袋。
在蛋糕表面交错的挤上不同颜色的奶油。放上蓝莓装饰，撒上珍珠糖。
三款装饰蛋糕就做好啦~
辣炒蛏子
贝壳海鲜最爱
用料：
随意蛏子
各小半个青椒红椒黄椒
个洋葱
按量选个小米椒
少许葱
若干片姜
瓣蒜
按口味轻重豆瓣酱或者老干妈
去腥料酒
香油
做法：
蛏子泡盐水两个小时左右，沸水炒一下，待炒
油爆葱姜蒜，依次放入小米椒，青红黄椒和洋葱炝炒出香味儿来。加入老干妈或者豆瓣酱，炒出酱香。
加入焯水过的半熟蛏子，加入料酒去腥，翻炒一两分钟焖一下下入味儿即可乘盘，按口味顶部撒少许胡椒粉香菜，浇上几滴香油即可。
粉蒸栗子小排
用料：
小排250克
粟子100克
蒸肉米粉一袋（或自制米粉）
生姜、料酒、胡椒粉、盐、酱油适量
做法：
自制米粉的做法:将大米洗净晾干加入八角、花椒、小红椒用小火慢慢翻炒.
炒至大米金黄倒出
连同调料放入料理机中打碎成小颗粒
小排加料酒、生姜、花椒、酱油腌30分钟后加入蒸肉米粉拌匀，（如果米粉太干加入少许清水）腌至2小时。
盘子（我用的小竹蓝放粽叶当盘用）摆好栗子垫底，铺上腌好的小排
大火蒸1小时左右，（我用压力锅40分钟）出锅撒上葱花即可
烤虾
用料：
300g虾
4g盐
20g料酒
适量糖
适量胡椒粉
20g蚝油
15g生抽
少许姜丝
做法：
虾加盐，料酒，胡椒粉，蚝油和生抽，姜丝少许腌2小时以上
虾放烤盘上，烤箱200度20分钟
香煎小黄花
用料：
小黄花鱼，面粉，食用油，盐，料酒
做法：
小鱼洗干净加入盐，料酒入味
腌好后裹上面粉
锅里热油，放入小鱼
煎至两面金黄
好啦，可以撒点椒盐或者直接吃
素蒸饺
茴子白鸡蛋蒸饺
用料：
450克面粉
4个鸡蛋
半根胡萝卜
1颗茴子白
适量粉条
1勺十三香
适量盐
少许鸡精
够炒鸡蛋就行食用油
做法：
茴子白切碎加两小勺盐 
静置几分钟后挤干水分
胡萝卜切末
粉条温水泡软后切碎 
鸡蛋炒散
把所有的食材混合后 加入少量的盐 鸡精 十三香 搅拌均匀
调好的馅料
烫面 和好后稍醒半个小时 揉光面团 搓长条 下剂子 稍大点 擀皮 包菜
包完开蒸
锅开后上锅
蒸8分钟即可出锅
芝士焗土豆泥
最近爱上芝士焗系列了
用料：
400g土豆
黑胡椒
淡奶油或牛奶
盐
奶酪丝
做法：
土豆去皮切小块，入股锅煮至软烂。
趁热加入其余调料捣成泥状，入焗饭专用盆里，撒奶酪丝，入烤箱，无需预热烤箱，180度焗22分钟左右。
自制胡椒粉、紫苏粉
用料：
50克黑胡椒
50克白胡椒
100-200克新鲜紫苏
做法：
白胡椒、黑胡椒、紫苏分别放入烤箱，150度烤20分钟左右。烤箱150度提前预热5分钟。打开烤箱闻到有浓浓的香味即可，紫苏用手摸一下即碎就可以，然后晾凉。
白胡椒三档打20-25秒即可，我一般是先打15秒再打10秒。黑胡椒三档打15秒即可，颗粒大一些，煎牛排有更有口感。紫苏三档打20秒。
这是打完的效果图，很细很香。
装瓶备用 ✌️
自制柴鱼高汤
柴鱼片是在日剧和日餐里面蛮常见的食材，不过可能很多人都不知道怎么用~ 最简单的办法就是做一道柴鱼高汤啦，蛮清淡又很鲜美，尤其适合搭配各种日式料理做汤底
用料：
一大碗柴鱼片
比较大量，没有就用海带代替昆布
做法：
昆布或者海带冲洗干净之后入汤锅，加适量的水，起码要没过食材，然后煮十分钟左右
加入柴鱼片，然后关火，盖上锅盖焖十分钟即可
用一些玛芬杯，把凉透的柴鱼高汤倒入杯子里，放入冰箱的冷冻柜冻起来，要用的时候直接撕开就可以用了，很方便
凉拌土豆丝（无油菜）
用料：
个土豆
勺醋
个干辣椒
克盐
酱油
醋
黄瓜
做法：
土豆丝，放入沸水中，稍微一开，马上捞出，要吃爽脆的口感。放入醋，盐，味精，酱油，辣椒粉，黄瓜丝，搅拌均匀即可。
蛋黄手指饼干
刚烤出来脆脆的，又不是很硬，一个一个，也很适合小宝宝抓握，入口也很好咀嚼。
用料：
2个蛋黄
20克奶粉
做法：
准备食材：蛋黄2个（约23克）、奶粉20克。
用电动打蛋器把两个蛋黄打发至纹路清晰。
倒入奶粉。
用刮刀用切拌的方式搅拌均匀，翻拌到没有干粉和颗粒就可以了。
把蛋黄糊装入裱花袋里。
烤盘上铺上吸油纸，将面糊挤成条状。
放入烤箱中层，上下火150度烤10分钟。
刚烤出来的手指饼干，吃起来是酥酥的感觉，趁热吃香味弥漫口腔，味道真是好。
古早味蛋糕（原味）
口感轻盈软糯～～
用料：
～蛋黄糊材料～
90克低筋面粉
6个蛋黄
75克玉米油（其它无味植物油均可）
60克牛奶
～蛋白霜材料～
6个蛋清
75克细砂糖
1克盐
几滴（可不加）柠檬汁
做法：
1、准备好所有材料，将蛋清和蛋黄分离，因为随后玉米油要加热，所以我放在了可以直接加热的容器里。

2、准备一个八寸固底方形模具，铺好油纸（方便烤完后将蛋糕取出），由于我没有合适的模具就用了一个方形烤盘，高度比八寸模具低了不少，所以在四周垫了四片厚纸板，帮助蛋糕在烤制过程中的爬升。
3、将装有玉米油的容器放在煤气上加热，小火，等到底部出现油丝（如图）的时候关火，就算加热好了，也可以用微波炉高火加热两分钟，切记不要过烫，以免把面粉烫死，造成蛋糕失败。
4、将面粉筛入热好的玉米油中。
5、搅拌至没有颗粒，这款蛋糕用的是烫面法，成品富有弹性口感更加细腻。
6、加入牛奶和蛋黄，我是一起加的，也可以逐一加入。
7、混合均匀，搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜（防止结皮）放到一旁备用，同时将烤箱设置到150度进行预热。
8、蛋清中加入盐和几滴柠檬汁打至粗泡。
9、分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性状态，提起打蛋器出现大的鹰嘴弯钩。
10、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法将两者混合均匀。
11、将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻拌的手法将两者混合均匀，速度要快，以免消泡。
12、把混合好的蛋糕糊倒入模具中，手持模具在桌上震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出，使蛋糕组织更加细腻。
13、这款蛋糕采用的是水浴法。将模具放入烤盘中，并在烤盘内注入3厘米左右高的冷水，然后放入预热好的烤箱中，中下层，上下火150度，烤60分钟，这个具体烘烤时间和温度要结合自己的烤箱酌情调整。
14、将烤好的蛋糕从烤箱取出，在桌上震几下，震出热气，防止蛋糕回缩（这款蛋糕不用倒扣晾凉），把蛋糕从模具中取出，放在晾网上，趁热撕下油纸。
15、稍微晾一下就可以切块食用啦～
燕麦葡萄干饼干
用料：
50g木糖醇
100g黄油
1个鸡蛋
40g红糖
180g低筋面粉
100g燕麦片
40g葡萄干
1／2小勺泡打粉
做法：
黄油提前软化
面粉、泡打粉混合过筛

1、工作盆中打入鸡蛋，将蛋液打散，加入细砂糖、红糖，用打蛋器轻轻搅拌，不要打出气泡。
2、在蛋液中加入过筛的面粉、泡打粉，燕麦 葡萄干 黄油搅拌成团。
3、揉成每个15-20g面团 按压成面饼。均匀摆放于烤盘内
4、烤箱预热至170度 放入烤箱烤11分钟。
牛肉芝士可乐球
时间：约60-70分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
400g土豆
100g牛肉末
90g洋葱
15g生抽
3g盐
2g黑胡椒粉
2g绵白糖
15g原味沙拉酱
2个鸡蛋
30g玉米淀粉
50g面包糠
50g马苏里拉芝士碎
做法：
去皮土豆片放入碗中，加少许水，盖上保鲜膜，保鲜膜掀开一点留个口。放入微波炉，高火加热10分钟使土豆软烂。
肉末中加入1克黑胡椒粉、1克盐和1克糖，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
土豆片从微波炉中取出，趁热压成土豆泥备用。
中火加热炒锅，锅热后放少许油，放肉末炒到变色。
放入洋葱粒，翻炒到洋葱粒变透明。
把炒好的洋葱牛肉末倒入土豆泥。
加入2克盐、1克黑胡椒粉和15克沙拉酱，搅拌均匀冷却备用。
将拌好的土豆泥分成均等的小份，取一份，包入马苏里拉芝士。依次包好全部土豆球。
将土豆球依次裹淀粉，蛋液和面包糠。
烧一锅热油，保持中火加热，油热后下土豆球炸至金黄捞出，放在纸巾上吸掉表面油脂即可。
潮州新鲜芡实糖水
每次过年去潮州亲戚家里除了利是最期待的就是他们准备好等我们去的芡实甜汤啦[赞R][赞R][赞R] 他们本地的芡实口感更好 更软糯哦～  今年去把做法学来啦～ 真想不到一碗这么美味的甜品做法这么简单 快手 ～ 分享给喜欢整糖水的小伙伴啦～
用料：
新鲜芡实
冰糖
做法：
材料：
1, 潮州本地新鲜芡实（我在淘宝买的 个头不大 口感超好）
2，冰糖
做法：
1，先把芡实洗干净
2，锅里烧开水把芡实过一次水
3，另起锅水烧开把芡实放进去 大火煮开 关小火煮大概20-30分钟 （试一下软硬OK啦 ）下适量冰糖
这样就好啦是不是超级简单啊 有空可以试试真的超美味哦[偷笑R]
发面饼
和爱人国庆节🇨🇳早上去超市采买，路过饼店，买了一个菜夹馍，咬一口好酥软，看他吃得好香就看了下👀老板的手法，回来自己琢磨结果还不错嘿嘿
用料：
一满碗面粉
半碗水
4克酵母
做法：
1.面粉和水的比例基本上是2:1 . 用家里的大碗称量就行，酵母称好放在水里融化，常温水就行；边倒酵母水边用筷子🥢搅拌成雪花絮状，然后揉匀，醒发20分钟，揉成光滑面团后盖锅盖室温发酵2-3小时。
2.发酵后的面团反复揉匀，掐成拳头大小的剂子，案板事先抹点油，擀开成长条状，然后手指沾油抹在面皮上，像蛋卷那样卷起来，竖着压扁，然后擀成圆形⭕️，两面抹油，放在电饼铛里烤至两面焦黄。（没有拍照因为全过程双手都是油和面粉）
西葫芦鸡蛋水煎包
❤️马克西姆微压不粘锅，锅底采用物理和涂层双重不沾技术，用它做的水煎包，底部酥脆，包子喧软！
用料：
2个西葫芦
6个鸡蛋
1把虾皮
适量葱花
450克中筋面粉
250克水
15克白糖
7克酵母
做法：
将中筋面粉、水、白糖、酵母揉成光滑的面团，密封发酵至1.5～2倍大。
鸡蛋打散，马克西姆不粘锅放植物油，将鸡蛋液倒入，搅拌至凝固，盛出晾凉，切碎。
西葫芦洗净去皮去瓤，用插板插成丝，放一勺盐搅拌均匀，腌制15分钟，攥干水份。
将西葫芦、鸡蛋、虾皮、葱花放入容器中，放植物油、白糖、盐、姜粉调味，搅拌均匀。
发酵好的面团排气，分成大约三十等份，擀圆，包入馅料，收口捏紧包好。
包好的包子发酵20～30分钟，马克西姆不粘锅放植物油，放入发酵好的包子，盖盖子，中小火加热一分钟，倒入约50～60克水，再加热9分钟，打开盖子，加热到水干即可。
底部酥脆😋
驴打滚
驴打滚外表金黄，层次分明，入口香甜、软、糯，有一股浓郁的豆香味，是一道传统的美味。
用料：
糯米粉:200克
澄面:50克
豆沙馅:适量
熟黄豆面:适量
温水:230克
做法：
把200克糯米粉放到盆里
澄面50克与糯米粉混合均匀
加入温水，用筷子搅拌成略流动性稀面糊，倒进抹有油的容器内，盖上盖子（以免蒸的时候滴进水）用大火蒸熟
上图是蒸熟的样子。蒸熟的面糊稍微晾一会，趁热和成光滑的面团
面板撒少许熟黄豆面，把面团擀成大薄片。擀的时候撒熟黄豆面。
擀好后，均匀抹上红豆沙。
将抹好豆沙的大片从一头卷起
卷成卷，切段，就可以吃了
黄豆面要用无水无油的锅小火慢慢炒熟，炒的过程中不停的翻炒，炒至豆面变成深黄色，有熟豆香味即可。
这是我提前炒好的黄豆面
做好的驴打滚如果一次吃不完用保鲜膜盖好，常温就可以，第二天吃一样软糯。如果放到冰箱里会略微发硬，但用微波炉稍微微一下也可以
|感恩节特辑|·头盘·托斯卡纳鸡蛋Deviled Eggs
一次偶然的机会在纽约一家转角餐厅吃到这道菜. 蛋黄加工后的细腻顺滑让人久久不能忘怀. 来源于18世纪意大利小镇最古老的做法. 做好后放在冰箱里面一个晚上第二天口感更佳. 感恩节大餐繁琐耗时. 用这道能够提前一天做好的开胃前菜来拉开感恩节大餐的前奏最适合不过了.
用料：
6只鸡蛋
1/4cup 或60ml蛋黄酱Mayonnaise
1TBSP或1茶匙蜂蜜黄芥末Honey Mustard
1TBSP或1茶匙洋葱泥
1TBSP或1茶匙甜腌黄瓜粒 Sweet Relish 
一丢丢盐
适量辣椒粉 Paprika
做法：
如何煮出金黄色蛋黄的鸡蛋是这道菜的关键. 很多时候我们会发现蛋黄旁边有一圈灰色的物体，这是因为鸡蛋煮过头了. 下面教大家怎么样煮出完美的鸡蛋. 将从冰箱里拿出来的鸡蛋放在锅里. 倒入冷水. 冷水刚好超过鸡蛋后再倒入和鸡蛋一样高度的水.大概高度为4cm左右. 然后大火烧开水. 水达到100摄氏度烧沸之后关火. 盖上盖子在热水中继续浸泡17分钟. 
17分钟之后马上倒入冰水冷却鸡蛋. 
鸡蛋完全冷却后去壳. 
将鸡蛋切半. 可以看到这样煮出来的鸡蛋就是完美的金黄色. 
将蛋黄和蛋白分开. 
这是我买的调料大家可以参考一下. sweet relish就是平时麦当劳芝士汉堡里面夹着的酸黄瓜切成一粒粒. 我平时是绝对不会吃这个玩意的. 但是放入这道菜中味道真的会很不一样. 大家要是实在不喜欢可以省略. 
将少许洋葱切成泥. 
现将蛋黄用叉子尽量打碎. 将蛋黄酱，黄芥末，腌黄瓜和洋葱泥还有一点点的眼与蛋黄混合. 搅拌均匀.
将蛋黄糊装入一个烘焙装饰袋里. 将蛋黄糊挤进蛋白中. 
将辣椒粉撒一点在表面. 完成. 刚刚做完蛋黄糊会有点软化. 马上放进冰箱里冰一晚就会更加结实. 口感更佳.
纯手工蒸制阿胶糕
阿胶糕，有人蒸，有人熬。蒸会大大减少阿胶中的火性，降低服用后上火的可能性，更易于人体吸收。因为个人体质的缘故，我每年都会蒸制阿胶糕。
用料：
500克阿胶
700克即墨黄酒
500克核桃
500克冰糖
500克红枣
500克黑芝麻
200克枸杞
做法：
阿胶和冰糖打成粉，枸杞选用免洗即食的
大枣洗净晾干切成片、核桃黑芝麻炒熟
将黄酒倒入阿胶中搅拌均匀，泡制24小时，让其充分烊化
将烊化好的阿胶放入锅中蒸大约一小时左右，直到挂旗状态，然后依次加入冰糖、核桃、大枣、枸杞，最后放入黑芝麻，继续蒸一小时左右关火，整个蒸制过程大约三小时。
稍微放凉后倒入抹了香油的模具中
24小时后脱模切片，放冰箱冷藏。每片大约15克，每天早上空腹吃一片，长期少量的服用。
每年都会买些阿胶留到第二年备用，一定要买大牌厂家生产的，保证质量。
烤鸡腿
用料：
4只鸡腿
适量酱油
适量南酒
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量蜂蜜
适量盐
做法：
鸡腿划几刀，锅加水放鸡腿煮开，去腥味。
加南酒，酱油，白胡椒粉，五香粉，盐抹匀，半小时腌制。
烤箱200度25分钟刷蜂蜜烤5分钟。
山药罗卜薏米排骨汤
用料：
500g排骨
400g山药
2根胡罗卜
50g噫米
10g盐
做法：
薏米泡2小时洗净沸水烧开
排骨焯水
加入排骨
1小时后开盖加入山药和胡萝卜，再煲半小时
出锅前调入适量盐即可
💯蛋香浓郁‼️日式厚蛋烧‼️爆浆芝士🧀
‼️巨好吃的快手早餐🧀日式厚蛋烧还是爆浆的噢(｡･ω･｡)ﾉ♡🤤🤤🤤蛋香浓郁口感嫩滑💯🌈👍 分享来自一名书主的美食记
用料：
4个鸡蛋
3片芝士片
适量盐
适量葱花
适量火腿
做法：
1⃣鸡蛋打散打碎加入切碎的香葱火腿适量盐搅拌均匀2⃣芝士片切片备用3⃣锅中涂一层薄油小火倒入四分之一的蛋液凝固后放上芝士片卷起来再倒入四分之一蛋液重复操作直至蛋液用完4⃣盛出切段即可开动啦
💯芝士爆浆简直美味的不要不要的‼️‼️‼️
乐享新春盛宴——芝士牛乳糕
春节将至，分享一款中式糕点——牛乳糕给大家，雪白雪白的外表让人看着就想咬上一口。

这是一道采用鲜牛奶和妙可蓝多酪鲜生芝士棒及妙可蓝多马苏里拉奶酪结合制作的糕点，味道非常香浓，把中式点心和西式奶酪相结合，赋予它更加浓郁的滋味。

除了冷吃，这道小点心也可以热吃，锅粉入油锅炸一下又是别样的滋味，芝士融化在其中，因为有马苏里拉芝士，所以咬开后会有长长的拉丝，入口奶香更加浓郁，芝士棒又赋予一点点奶酸，让其有一丝清爽，芝士的滋味完全被释放出来。
用料：
40g妙可蓝多马苏里拉奶酪
50g妙可蓝多酪鲜生芝士棒
250g纯牛奶
45g纯藕粉
32g白砂糖
20g表面撒椰蓉
做法：
准备好所有的材料，把妙可蓝多马苏里拉奶酪和妙可蓝多酪鲜生芝士棒、糖、藕粉、牛奶、椰蓉分别称量好。
牛奶需要用冷的哦。
图中的材料是方子用料的两倍，大家可以根据自己需要调整用料量。
把纯牛奶、白砂糖、纯藕粉先混合均匀。（藕粉需要冷牛奶冲调开），再加入马苏里拉芝士混合均匀。
倒入锅中小火加热，不停的搅拌，锅中食物越来越黏稠，千万不要停止搅拌。
有一部分已经开始融合，变得更白更浓。
变成图中的奶糊状态就关火，可以用了。
妙可蓝多酪鲜生芝士棒切成小块备用。

在模具上喷上脱模油活着覆盖好保鲜膜，倒入部分奶糊，倒一层芝士条铺好。
再倒入剩余的奶糊。用保鲜膜封好，压平。

放入冰箱冷藏2小时以上，摸上去完全凝固冷却就算冷藏好了。
取出后，就变成芝士奶糕了，根据自己喜好的大小来切，再切好的奶糕上裹上一层椰蓉即可。
冷吃也是棒棒哒，芝士味道非常浓郁。
如果喜欢流心拉丝儿的芝士口感，可以沾蛋液裹一层面包糠，放入油锅炸一下～这样芝士与奶糕完全融合在一起，是非常好吃的热点心。
咬开有拉丝哦～
妙可蓝多马苏里拉的拉丝儿效果非常好，味道也非常浓郁，酪鲜生芝士棒完全融化在其中！