xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饭煲版简易酸奶
只要身边有一个煮饭保温功能的电饭煲，就能自制酸奶，简单易学，干净卫生。
睡觉前用几分钟放入电饭煲，保温一晚，早起就成功啦！还不快试试！
请先看清楚小贴士的内容再操作哦！
用料：
1升或100克牛奶或奶粉
1袋或100克菌粉或酸奶
大于800毫升温开水和开水
大于1升容量可密闭的容器
勺子
做法：
把容器里面和勺子开水烫一遍，目的是消毒。
电饭煲内加入少量凉水，放个盘子或篦子在下面。插电，选煮饭稍微加热下。
注意:锅内壁摸着快烫手时马上改成保温。
牛奶就直接倒入即可，奶粉的话先倒800ml温水再加奶粉拌匀。等凉了加入菌粉或酸奶，用勺子搅拌均匀。
注意:搅拌好后，表面会有少许气泡，用勺子轻轻把气泡赶出来，据说气泡影响酸奶成型。
盖严容器盖子，平稳的把它放入电饭煲内，尽量别晃动。电饭煲里的水可以接着加，不能超过容器壁的八成。
保持保温档就可以去睡觉啦！第二天早起酸奶就成型了！
酸奶还是盖好，放入冰箱冷藏一上午继续发酵。然后就可以加入各种糖或蜂蜜，果酱，水果，享用吧！
酸豆角炒肉
小时候一到夏天地里面长满了豆角，摘一些回家泡到坛子里，泡上一个星期，用来炒一下，可以吃二大豌米饭。
用料：
250克酸豆角
5瓣大蒜
1勺生抽
1克盐
勺料酒1
长辣椒各3个青红辣椒
克肉100
2根葱
做法：
先把酸豆角里面水份炒干，用盘孑盛出，把肉放人㶽中炒出油，加入切碎了的大蒜炒香然后放入豆角翻炒，放入一勺生抽倒入切碎的青红椒翻炒，最后放入葱花，盛出即可，一道下饭的酸豆角炒肉就好了。
不加一滴水的啤酒卤鸡爪
最近爱上了卤鸡爪 说不清楚是因为味道还是因为口感 自己在家试做一下
用料：
10只鸡爪
10个百叶结
10块豆干
2罐啤酒
4勺生抽
2勺老抽
少量盐
1勺糖
1块桂皮
6个八角
6个干辣椒
1把花椒
2片姜
做法：
鸡爪剪掉指甲 凉水入锅煮出血沫后捞出冲净
豆干 百叶结在国内炸到表面起泡
捞出控油
把2罐啤酒倒入锅内 并加入其他调料 大火烧开 倒入鸡爪 百叶结 豆干 小火煮40分钟后关火
有时间的话浸泡几小时后捞出
私房菜--西红柿面
从妈妈那里学来的，在原菜谱上面进行了加工和改良，味道更好，回味无穷！
用料：
2-3个西红柿
细挂面
可不选鸡蛋
番茄沙司
可不选奶油汤料
盐
生抽
香油
做法：
先用开水烫西红柿，直至表面裂皮后，将皮拨开。
将剥好皮的西红柿，去除硬梗，切成小块。
锅里放入适量油，待油温7成热以后，缓慢放入西红柿。
调大火，使得西红柿由小块变成浆。空余功夫时烧一壶开水备用。
西红柿成浆以后，放入少量番茄沙司。这一步的目的在于增加番茄的酸和鲜！
放入奶油汤料，量多少可根据自己的口味定，如果不喜欢或者家中没有可以不放。
水烧开以后倒入锅里，多少可根据自己喜好，（此时可以放入荷包蛋）然后盖上盖子。
水开以后，荷包蛋基本成型，可以捞出来以免变老。取挂面，顺时针撒入。
面软化后，用筷子轻微搅动。如果发现面条有的已经粘锅底儿了，迅速转小火 还要适当加一点点水。待差不多锅再开的时候放盐、生抽。出锅前点香油。喜欢香菜的朋友可以再撒点香菜～
快手咖喱牛肉
用料：
300克牛肉
1个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
二分之一块咖喱块
20克黄油
少许盐
做法：
牛肉洗净后切丁待用
焯水，倒入少许料酒，捞出用冷水洗净
土豆、胡萝卜、洋葱切丁，切三块生姜片待用
用的是一个日本品牌的咖喱，掰了一半
起锅，少许黄油，倒入牛肉丁、各种菜丁，煸炒出香味。
加入咖喱块继续继续煸炒，倒入一大碗水，先大火再小火熬煮。
小火熬煮四十分钟，煮至土豆丁入口即化，收汁到黏稠即可出锅。味道偏淡，加少许食盐入味。
出锅，待香喷喷的白米饭出锅，浇到饭上，美哉
猪肚鸡汤
猪肚鸡汤养胃，这汤成本有点高
用料：
一个猪肚
一只鸡
80粒100（不习惯用称）白胡椒
4片姜
适量（但我没放）红枣、枸杞、当归
适量料酒
做法：
猪肚用面粉搓洗三遍，这方法洗的很干净，我也是看别人
放姜，一勺料酒，凉水下锅煮15分钟左右
切条，起锅烧油放入花椒炒出味，倒入猪肚炒干水分，加入适量水，放盐
这汤要用这用锅煲，煲50分钟左右，倒入斩小块的鸡肉，再煲40分钟。鸡肉忘了拍照，鸡肉先要焯下水。
蒜蓉黄金鲍
用料：
一个黄金鲍
一小勺耗油
三小勺蒸鱼豉油
一勺生抽
一小撮白糖
适量蒜蓉
一小把粉丝
适量花生油
做法：
买来的黄金鲍用水稍微冲洗一下即可
粉丝泡软（这一步忘记拍照了）放入盘中，黄金鲍划几道便于入味，放在粉丝上面
锅中放入花生油，放入一半的蒜蓉炒出香味
放入一勺生抽
放入一勺耗油
放入三勺蒸鱼豉油
放入一小撮白糖
炒匀后，均匀倒入黄金鲍上面
蒸锅开水后，放入黄金鲍，蒸7分钟即可
蒸好后的黄金鲍，上面撒上另一半蒜蓉，锅中热点油，泼在蒜蓉上面即可
葱油鸡
最近一直听到一句话 晚上吃鸡 大吉大利 😄 来吧 一起吃鸡…
用料：
1只三黄鸡
适量小葱
2只小洋葱
3勺生抽
6克盐
1勺老抽
2勺花雕
适量五香粉
适量辣椒粉
1头蒜
适当花生油
做法：
开始准备一个铁铸锅 小葱切段 小洋葱分四半 蒜切小半 铺在锅底
三黄鸡 洗好晾干 放入腌制材料 开始按摩它
把腌过的整鸡放在葱蒜的上面 使点劲压一下鸡架  听见骨碎的声音😄 开始 盖锅盖 点火 大火5分钟 转小火20分钟 用筷子戳一下 烂烂的 就可以了 闷五分钟。
开吃啦…
黑芝麻玉米红豆饼
用料：
30克黑芝麻粉
60克面粉
50克玉米面
0.5克酵母
60克温水(35℃左右)
40克红豆
1棵油麦菜
做法：
红豆提前浸泡1-2小时，放入锅中煮40分钟左右，捞出碾成泥或者保持颗粒感，放凉备用。
酵母溶解在水中，搅拌直至完全溶解。分批加入黑芝麻粉、玉米面和面粉的混合容器中，再倒入准备好的油麦菜(要切开，一小片一小片的)，揉成面团，放在容器中醒10分钟。
将面团取出切成小剂子，每个小剂子揉成球形，压扁成饺子皮状，包入红豆馅，捏紧。上锅蒸15分钟左右，关门后闷3分钟取出，就可以静静享受美食啦。
酸汤饺子
用料：
12个饺子(速冻)
❤调料:
1根小葱
2个小米辣
1g紫菜
1g虾皮
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
2匙酱油
2匙醋
2滴香油
1匙辣椒油
适量(没过碗内饺子)饺子汤
❤撒料:
1棵香菜
2g白芝麻
做法：
准备材料～
小葱小米辣洗净切末，香菜洗净切好隔开装备用～
调料汁:
碗内先放入小葱小米辣，紫菜虾皮，精盐，鸡精，酱油，醋，香油，辣椒油(饺子汤一会放入)～
锅内倒入适量清水，待水温下入饺子～
不时用勺子推动推动，以免粘锅～
中间浇两次凉水～
饺子漂浮在表面，就煮好啦(饺子汤留着)～
将饺子放入调料碗内，放入饺子汤，撒入香菜和白芝麻搅匀即可～
酸汤饺子就做好啦～
刷刷哒好吃吖～
汤汁也全部干掉，超级爽口好喝～
🐑法式香煎小羊排
不爱吃羊肉的妈妈，也超爱吃。娇嫩多汁，比牛排好吃!
用料：
羊排
适量迷迭香碎
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
适量香菜籽
适量孜然粒
适量甜椒粉
适量芥末籽酱
一头蒜
几片姜
做法：
羊排洗净，用厨房纸吸干水分。
将适量孜然粒，黑胡椒，香菜籽，迷迭香碎，甜椒粉 ，盐。放入研磨器碾碎混合，放在一个小碗中待用(干料)
接着把大蒜，姜片，放入研磨器捣碎，再把刚刚待用的干料倒回研磨器。
加入一勺芥末籽酱，注意不是日料里的山葵酱哦~
倒入适量的橄榄油混合成湿润的膏状。我用的是加拿大的加美丽娜荠蓝籽油，比橄榄油更耐高温，更健康。
接着用这特调的酱料给小羊排做个力道均匀的按摩，确保每一处都沾染上酱料。
放入冷藏隔夜腌制，也可短时间腌制，如果怕时间短不入味，用叉子把羊排身上扎一下。接着用这特调的酱料给小羊排做个力道均匀的按摩，确保每一处都沾染上酱料。放入冷藏隔夜腌制，也可短时间腌制，如果怕时间短不入味，用叉子把羊排身上扎一下。
从冰箱取出，锅烧热加入荠蓝籽油，中火煎，每面大概煎3分钟，厚一点的可以多煎一会。
我个人喜欢5成熟的 ，感觉最娇嫩多汁。关于如何判断几成熟请自行搜索，和牛排判断方法一致
再配上喜欢的配菜装盘慢慢享用吧！

我配的是烤土豆，土豆切厚片，撒上孜然粉，黑胡椒，盐。180度上下火20分钟。洋葱是用煎完羊排的锅稍微翻炒，因为锅里有羊排掉落的酱料，所以洋葱特别香，再配上几颗圣女果，好吃又解腻。
清蒸彩虹斑
用料：
适量葱姜蒜
适量料酒
一小碟蒸鱼豉油
少许食用油
做法：
我买的是处理好的鱼生，放入盘中，铺好葱姜蒜，少许料酒抹匀，和一小碟蒸鱼豉油同时上锅，大火蒸15-20分钟左右
关火焖3，5分钟
拿出鱼，根据咸淡倒入蒸好的蒸鱼豉油，鱼身码上生的葱丝，炒锅少许油烧热，淋在葱丝上，完成！
果粒橙鸡翅
用料：
鸡翅。其实我觉得翅中全翅什么的都可以。
果粒橙。
八角，姜，花椒，调味料，料酒适量
做法：
洗净鸡翅，斜划两刀方便入味。
把料酒，调味料，花椒，姜丝什么的都跟鸡翅一起腌制半个小时以上。
锅内加少许油先把鸡翅稍微煎一下。这样炖出来的鸡皮更香。
把腌制鸡翅的汤汁材料一起倒入锅中。加果粒橙没过鸡翅。
大火煮沸转小火炖至筷子可以轻易扎动。大火收汁即可。
黑糖珍珠奶盖纯乳
用料：
克10～20黑糖酱
块1～2奶油奶酪
毫升500左右牛奶
粒30～60（看个人喜好）珍珠
克1～2巧克力粉
适量水
适量（约100～150克左右）总统动物奶油（淡奶油）
研磨一点点增加风味玫瑰海盐
做法：
在锅里加入适量的水，煮开后加入珍珠，煮20～30分钟左右。
珍珠煮熟后把水倒掉，珍珠留在不粘锅内，然后加入黑糖酱开始蜜珍珠，需要蜜10～20分钟，想要更入味一点的，也可以蜜30分钟左右。
把适量奶油倒入无水无油的干净容器里，用电动打蛋器开始打发，打发程度到5成左右就可以加入奶油奶酪一起继续打发了。
剥出1～2颗奶油奶酪，放进已打发至5成的淡奶油里继续打发，也可以加入一点点玫瑰海盐增加风味，在奶油打发到6～7成左右，也都已经混合均匀的时候，奶盖就做好了。
先把蜜好的黑糖珍珠放入杯底，或者想要脏脏效果的就沿着杯壁滑入杯中，然后倒入纯牛奶，倒7分满左右，剩下3分的空间用来倒奶盖，倒入奶盖后可撒味甜味的巧克力粉装饰与增加风味。试整杯纯乳喝起来更加有层次感。
自制莲蓉
今天要和大家分享的就是莲蓉馅的做法，和市售的相比，自制的可以清楚把握材料来源和制作过程，不用担心各种乱七八糟的添加剂，给孩子和家人吃，自然要放心得多~
用料：
6个（或干莲子80g）新鲜莲蓬
25g细砂糖
15g植物油
适量清水
做法：
把新鲜莲子从莲蓬中取出，剥去外衣。
去除莲心。
把里面一层薄皮也剥去。
如果用干莲子做的话，只需要泡软即可，可以省去以上的麻烦。另外，莲蓉如果是用干莲子来做的话，成品的颜色会偏深一些。
把处理好的莲子倒入高压锅里，加入和莲子等量的清水。
煮至莲子软烂。
不同高压锅和不同压力下，煮的时间都会有所不同，一般半小时左右即可。
把煮软的莲子放凉后，连同汤汁一起倒入料理机。
搅打细腻。
倒入不粘锅，小火开始翻炒。
翻炒至莲蓉略浓稠时，分两次加入植物油。
如果家里有黄油的话，口感会更加好。
翻炒至油和莲蓉完全融合后，加入细砂糖。
继续翻炒至莲蓉抱成团，水分基本收干，即可出锅。
放入消毒好的密封容器中，冰箱冷藏一周，冷冻两周。使用之前取出需要的分量，放常温下变软即可。
腊鸡炖土豆
腊鸡是信阳地方冬季的传统食材，加土豆炖，是个相对简易的吃法。
用料：
半只400克腊鸡
350克土豆
少许花椒
三片生姜
蒜苗
1勺豆瓣酱
1勺料酒
1个八角
做法：
腊鸡改刀成块。
土豆切大块。
炒锅放油加热，花椒、姜片、蒜苗下锅炒香。
下鸡块，大火翻炒。
放豆瓣酱、料酒。
下土豆块。
加水烧开，放八角。
倒入高压锅内，加水至没住原料即可。
高压锅上火，开大火，至冒大汽，改中火，二十分钟关火。
等高压锅降温后，开盖装盆，撒蒜苗段，就可以上桌了。
蒸酱油泡鱼
也是朋友教我的，味道确实不错，就分享下，鱼肉香甜，带有酱香味，根据自己的喜好可以调整口感，但酱香犹存回味无穷，而且特别简单粗暴，哈哈
用料：
4～6条鱼
1升海鲜酱油
5颗八角
3块桂皮
1勺十三香
1勺鸡精
50粒花椒
适量干胡椒
1勺盐
一大块切薄片生姜
佐料全部配好后煮开，等冷后开始
做法：
煮开配好的佐料，等冷却
把鱼都放入冷却的酱油佐料中，泡一天一夜，中途给鱼翻面，都泡进味。
经过一天一夜泡好的鱼后，拿出来用温水洗干净，主要是洗干净鱼身上的粘稠及鱼内的内膜。
洗好后再去晒二天左右，不要太干，水份收干鱼肉微紧就行。
最后一步，晒好后的鱼，正反刷油并根据自己的口味刷辣子或五香粉，想吃烧烤味的可以刷油后再抹孜然粉或椒盐粉。并装袋收藏，想吃蒸着吃，酱香无比，好吃极了。
蒸熟15分钟即可
大白杯子蛋糕cupcake（超简单）
制作简单，花点心思。
六一儿童节不二之选啊
用料：
12个12连模cupcake烤好
12个棉花糖
白色，黑色蛋白霜
12个8*11.5cm透明袋子
12个蝴蝶结扎丝
做法：
海绵cupcake，6寸的分量就可以了
原味，巧克力味～随意
这个牌子的棉花糖，cupcake放凉
可爱～
蛋白霜就是蛋清+糖粉随意调和，很少的蛋清混合比较多的糖粉，搅拌均匀成糊糊，不要太稀太硬～画眼睛
蛋白霜挤少少在蛋糕上粘合棉花糖用的
固定，要等蛋白霜都硬了才包装哦
放自然干
原味的
萌萌哒
酸奶芝士冻
简单，好吃，酸酸甜甜。此量可做14个布丁瓶。儿子一口气能吃2瓶，很爱吃。
用料：
400gkiri奶酪
360g酸奶
240g奶油
80g牛奶
20g吉利丁粉
85g细砂糖
30g柠檬汁
适量朗姆酒
做法：
奶酪与细砂糖隔温水搅打至无颗粒，顺滑。
加入柠檬汁与朗姆酒搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀。
吉利丁与白凉水1:4拌好。
牛奶和奶油放碗里隔水加热（50度左右即可），再加入事先加水的吉利丁粉，搅拌均匀。

将奶油吉利丁混合物分3次加入芝士糊
装入玻璃瓶，放冰箱冷藏2小时以上。
镜面层，雪碧排气，先吉利丁粉加水隔水化，再将雪碧倒入隔水搅拌至清水状，撇去浮末，放凉用。
油爆海瓜子
今天来一盆简单又有营养的快炒海鲜----油爆海瓜子。
用料：
约三--四两海瓜子
一个干辣椒
一根小葱
适量生姜末
适量蒜泥
色拉油
盐
糖
适量酱油
做法：
海瓜子洗净备用
油锅烧热，放入姜,蒜泥,干辣椒爆香
放入海瓜子翻炒几下，滴几滴酱油着色，加糖、盐,撒葱花起锅即可
万能手抓饼～秒变😋薄脆大馅饼😋（3个💁）
早餐要吃好，因为承载着新的一天的开始！🤗清晨，如果起的够早，那可以有很多种选择，把早点做的精致一点，复杂一点！但如果赖床起的晚了一些，又赶时间，却又不愿将就，那就利用万能的手抓饼和家里有的普通食材秒变这款薄脆大馅饼吧！😜
用料：
3个手抓饼
3个鸡蛋
红、黄色各一小片彩椒
1根火腿肠
1把（直径约两个手指宽）韭黄(韭菜也不错哟)
少许（因为加了火腿）盐
做法：
3个鸡蛋打入碗中，彩椒、火腿切成丁，韭黄（可提换成韭菜、卷心菜或自己喜欢的蔬菜）切段（半指长度）。
鸡蛋液搅拌均匀！少量油，油热后加入鸡蛋液，待蛋液略微成型后加入彩椒及火腿粒，炒至鸡蛋微黄，彩椒略脱水！
加入韭黄，翻炒两三下，关火！记住韭黄和韭菜一定不能炒太久，两三下就ok！
将炒好的食材装入盘中备用！
冰箱里取出手抓饼，待回温变软！将炒好地馅料铺在手抓饼上！可以适当放多一些哟🤗
捏成大圆包子形状，然后用手轻轻压扁，一定要温柔一点，轻轻压扁哟，防止露馅🤗
电饼铛预热，不加油，记住不加油，因为手抓饼就含有很大的油！将饼反正面煎至金黄，用筷子轻轻夹着将侧面滚煎一下！
装盘，馅大皮薄，酥脆可口的馅饼就做好了！看一看，闻一闻，色香味俱佳！🤗
轻轻咬上一小口就露馅了😋😋😋皮真的够薄呀！🤗🤗🤗
搭配上卤菜和一碗大米稀饭！新的一天，能量满满！👍👍👍
西芹炒仙贝
蔬菜要烧得好吃，必须搭配得好。仙贝也叫瑶柱，尝试着这样烧，成品比较清口。下厨房搜一圈居然没比较周全的，于是自己动手弄了一个。
用料：
3-5根西芹
200克左右仙贝
2克盐
1勺蚝油
2勺料酒
做法：
超市买的仙贝洗净，倒入料酒，泡3-5分钟去腥。
最好用西芹，比较有颜值。去根斜切洗净待用。
热锅。。。感觉热后，稍后倒入冷油。
倒入泡好的仙贝，酒可以不用倒走，因为烧制过程基本已经挥发了，介意的可以倒掉酒，光放仙贝。
西芹大部队加入。。。
加盐，翻炒
喜欢口感更好的，再加点这个，不过这步可加可不加。我是因为芹菜太多了，增加一些鲜美比例而已。。。
这点足够了。。。因为蚝油比较粘稠，我不会告诉你，不用勺子是因为怕多洗一个勺子。。。。(坏笑。。。)
出盘。。。
巧克力球的制作（视频）
巧克力球的制作，塑料球是装马卡龙那种小球，视频来自于Youtube
用料：
适量巧克力
数个塑料球
做法：
球内放上融化的巧克力（具体请看视频）
均匀地分布巧克力
成品
南瓜包子
早上看到菜摊子的南瓜好漂亮，顺手买回来，中午没煮，想想做南瓜包子算了，于是就动手起来了😁
用料：
250g蒸熟的南瓜
500g面粉
50g糖
25g植物油
30g奶粉
5g燕子酵母
3g盐
做法：
南瓜洗净蒸熟放凉
所有材料揉至面团光滑醒发20分钟（南瓜含水量略有不同，可以慢慢加进面粉中至面团软硬度刚好就可以了）
自己做的培根炒熟加入黑椒酱
盛好放凉（培根可以换成各种馅料）
分成50克左右面团，擀皮包好
包好醒发大概一个小时（季节不同需要适当调节一下醒发时间）
水开大火蒸15分钟
金黄的包子好诱人
这馅白吃不厌
不一样的猪排饭
用料：
猪里脊
鸡蛋
洋葱
酱油、味琳、糖
高汤
生粉、面包糠
做法：
猪里脊打花刀，撒盐和黑胡椒粉抓匀腌制
开始炸制，第一步裹生粉
锅鸡蛋液
裹面包糠
放入油锅中小火慢炸至熟，捞起再炸第二遍炸至金黄
捞起沥油改刀切小块
平底锅中放入一大腕高汤，调入一勺酱油一勺味霖一勺白糖煮开，放入洋葱煮出香味！再把猪排放进去烧开
调入鸡蛋液，中火煮1分钟（盖盖子
盛起装盘即可食用
圣诞节的圣诞酥🎄
用料：
酥皮
果酱
蛋黄液
做法：
大酥皮一张
对半切开
涂抹果酱，我用的一半草莓的一般凤梨的，果酱不能太湿不然不利于酥皮起酥
切割形状，树枝部分一厘米左右切断
扭扭扭，注意整形。边角料可以做四个可颂和一个树顶星
进烤箱200度18分钟左右 中层
洒糖分营造下雪气氛
胡椒鸡脚汤
益气补血，滋养肝肾，健脾养胃，美容养颜的胡椒枸杞鸡脚汤来献给大家啦。
用料：
10只鸡脚
15克胡椒
3~4片当归
少量枸杞
5颗红枣
做法：
鸡脚，胡椒，红枣分别用清水洗净，胡椒研开，红枣去核。
将所有用料一齐放入煲内，加清水适量，煮1.5小时，煮好后放少量盐调味。
葱爆羊肉
用料：
克羊肉
根大葱
1勺料酒
1勺生抽
克盐
半勺不到糖
半碗水
半个蒜头
做法：
羊肉提前腌制，我用盐腌了两小时，用生抽也行。腌制好把多余的盐洗掉。加大量葱白，这道菜葱白比葱绿好吃，难怪传统的做法是只加葱白。我还放了半个蒜头，不放也可以，放蒜头更香。先炒羊肉，后加葱白继续炒。
加入调味汁：生抽、糖、料酒、水。闷盖煮一下。
出锅！咸咸甜甜，羊肉一点也不腥，非常嫩，真的超级好吃了！！！
包菜炒粉丝
用料：
半个包菜
1小把粉丝
3搪瓷勺生抽
1勺蚝油
小半勺如图老抽
1瓣切片蒜瓣
做法：
包菜切丝打散不要像切完那样一坨一坨的，粉丝一小把如图。
水开焯粉丝大约4分钟 软了可以吃了的那种程度就行了
粉丝焯完过凉水，捞出放老抽如图的量，如图中搪瓷勺1勺炒菜的油，搅拌均匀备用。
油热下蒜片
下包菜炒十几秒，下粉丝，然后放2生抽1勺蚝油，炒匀关火放盐出锅。
又是费米饭的一道菜
老人孩子超爱吃
西红柿鸡蛋面
不吃番茄星人表示只吃自己炒的西红柿鸡蛋卤
用料：
西红柿
鸡蛋
手擀面
葱花
盐
生抽
花椒粉
做法：
西红柿用开水浸泡，去皮。鸡蛋加盐打散。
烧水煮面，水中放点盐（给面一点底味），然后像正常煮面一样煮就好，煮熟后捞出
煮面同时，将西红柿切成小丁
起油锅，将鸡蛋炒熟捞出。
再倒油，放入葱花，西红柿，将西红柿炒成酱状。
在锅中倒入生抽（可以多倒一些，因为不用加盐了）和花椒粉（胡导说加了花椒粉有股肉香）
然后倒入鸡蛋，翻炒一下就能出锅了，浇在面上，就可以吃啦~
简易椰丝牛奶小方
简单版椰丝奶糕，无需吉利丁片/粉~

唯有爱♥与美食不可辜负♚
用料：
250ml牛奶
3勺淀粉
3勺糖
适量椰蓉
做法：
准备：牛奶、椰蓉、淀粉、容器
倒入一盒牛奶的约三分之一，倒入3平勺的淀粉，均匀搅拌至无疙瘩状
把剩余牛奶倒入锅中，放2-3勺白糖，搅拌至牛奶冒泡（记得用小火）
再把之前搅拌好的淀粉牛奶放入锅中搅拌至黏糊状即可
出锅，倒入冻冰的模具里（不用切啦就）。倒入之前底部先铺好一层椰蓉。
放入冰箱冷冻3小时。（一部分我放进模具里了，另一部分放入铺好保鲜膜的碗里啦）
脱膜，完成♥

我没有薄荷叶，用了草莓叶代替😂
芒果千层蛋糕
用料：
可丽饼材料
3个鸡蛋
30g砂糖
50g面粉
85g牛奶
85g淡奶油
馅料
750g芒果
300g淡奶油
做法：
鸡蛋打散，加入砂糖打匀，加入面粉拌成无颗粒面糊
牛奶+淡奶油混合，倒入1的面糊，拌匀过筛，冷藏1小时
平底锅加热，抹少许黄油，倒入适量面糊，定型后翻面
出锅晾凉了后，如不立即使用，可用保鲜膜一层层包起来冷藏
淡奶油打得稍微硬一点，一层奶油一层水果的组合起来，装饰即可
排骨栗子汤
栗子做的最多的应该是栗子烧鸡，不过春天了，口味偏清淡的好，家人不爱吃鸡肉，换成排骨炖汤也是不错的。
用料：
排骨
栗子
姜
小葱
做法：
排骨洗净，剁块，过水。栗子泡热水去壳，姜洗净，切片，小葱切末。
过完水的排骨洗净，汤锅加足够的清水，加排骨栗子姜，大火烧开，小火慢炖，大概一个小时就可以了。
鲜虾粉丝煲
这道汤菜的做法既简单又好吃。
用料：
6只鲜虾仁
1把粉丝
1个西红柿
可根据自己的口味定盐、胡椒粉
适量葱 姜
适量香菜        
适量鸡精
适量辣椒油
适量香油
做法：
先将鲜虾仁切成丁。姜、辣椒切成丝。葱、香菜切成沫。西红柿切成片。
锅中放油烧制八成，将虾仁放在锅内翻炒
再将姜丝、 葱沫、 干辣椒丝、西红柿片一同放入锅中翻炒，随后加入适量开水烧开
将粉丝放入锅内煮软，调入胡椒粉、盐，出锅即可。
装入汤盘中，最后加入少许鸡精，再点入香油、辣椒油，香菜末即可。
快手版芝士榴莲吐司
用料：
2片切片吐司
适量马苏里拉芝士
适量榴莲肉
适量丘比特香甜沙拉酱
做法：
首先将吐司切去四边，然后用擀面棍擀压平
在擀平的吐司上均匀的涂抹上适量丘比特香甜沙拉酱。
然后把榴莲果肉均匀的铺在抹好沙拉酱的吐司上。
最后撒上自己喜欢量的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层165度，20分钟左右。时间可以根据自己家的烤箱的温度来调整哦～
家庭版酱香饼
最近看到很多做酱香饼的
这种热闹我怎么能错过呢！
看了很多方子 
但是家里好多配料没有 
这个时候又不方便出去买
就自己用家里有的东西做了一种
味道也还可以 
有兴趣的可以试试~
（其实我觉得酱香饼完全可以根据自己家里已有的材料做 不管怎么做也都是“和面-炒酱-烙饼-刷酱-撒芝麻葱花-出锅”这几个步骤 ）
用料：
饼胚
200克面粉
110克水
10克植物油
2克盐
需要搅拌的酱料
1/4个洋葱
3瓣大蒜
1小段大葱
一小块生姜
2勺郫县豆瓣酱
1勺黄豆酱
1勺蒜蓉辣酱
1勺番茄酱
熬酱时放的材料
3-4勺白糖
少许五香粉
适量白芝麻
几滴香油
做法：
面粉加水加盐加油揉成光滑面团
盆中及面团表面抹一层油 盖保鲜膜醒40分钟左右
把洋葱大葱生姜蒜瓣和各种酱（白糖和芝麻除外）倒入搅拌机中（一勺大概如图 配比可根据自己口味调整 ）
搅拌机搅碎
搅拌成泥 越碎越好
锅中少许油 加热
倒入搅拌好的酱料 炒香
炒香后加入 少许五香粉 再加入白糖
加入一杯水小火慢煮 煮到浓稠 加芝麻 大火再继续煮到收汁 滴几滴香油出锅
盛出放凉备用
面团醒好后揉光滑 分成四个剂子 分别揉圆醒10分钟
取一个面团擀开 抹油酥（热油➕五香粉搅拌均匀即可）
按照自己喜欢的方式把它卷起来（我是分成好多份 挨个往中心叠 最后捏好收口）
卷成一个圆形面团 醒10分钟
依次做好4个
取第一个做好的面团 擀开
锅中倒入少许油 中火烧热 放入擀好的饼皮烙饼 饼皮大放进锅里皱也没关系（外边买的就是皱的）【锅用的马克西姆的微压不粘锅 很省油 别的锅怕粘就多放点油】
一面烙到焦黄后翻面 反面也金黄后再翻面
翻好面后 转小火 把酱料刷在饼上 撒芝麻葱花 关火出锅
依次做好四张饼（酱料会剩下 可以盖好保鲜膜放冰箱冷藏 不污染一个月内都可以食用 我还用它做了肉的掉渣饼~~也很好吃呦）
切成小块食用~~
盐水煮毛豆（懒人做法）
毛豆，下酒必备品，看电视消遣必备品，总之就是零食必备啦😁我的做法异常简单不需要炒制调料也不加油吃起来比较健康，当然花生也可以套用此法😋😋😋简单易操作！
用料：
2斤毛豆
少许盐
1个八角
一小把花椒
个干辣椒
少许香叶
两颗草果
一块桂皮
2勺生抽
做法：
将毛豆淘洗干净沥水备用
毛豆不需要剪俩头剪一头就行，就是我画圈的那个小头，两边修剪毛豆容易掉出来，两边都不剪味道不容易进去所以剪一头最好
将调料都备好，花椒和辣椒的多少根据自己口味来调整量，其他大料不要太多了，如果有小米辣放几个味道会更好吃😋
将毛豆调料全部放入锅中，加水末过毛豆，冷水入锅，大火煮开，加入生抽和盐，转中小火煮二十分钟即可
煮好以后可以继续焖两个小时就会更入味，我一般会在汤里泡一晚上第二天吃更美味😋😍💪
非常好吃的杨枝甘露五福蛋糕配方
用料：
滴        杨枝甘露爆浆蛋糕


杨枝甘露蛋糕胚
蛋黄3个
牛奶50克
玉米油40克
砂糖15克(蛋黄)
低粉50克
椰子粉5克
芒果粉10克

蛋白3个
砂糖40克
柠檬汁几滴
杨枝甘露夹馅
芒果果蓉10克
芒果果泥80克
奶油奶酪20克
砂糖20克
芒果粉8克
椰浆粉5克
淡奶油100克
牛奶50克
做法：
步骤
1、 蛋白蛋黄分离；（分离蛋白的盆需无水无油且分离的蛋白不可有一点的蛋黄，分离好的蛋白放入冰箱）
2、 取一盆，依次加入：糖→油→牛奶，乳化好→所有粉类，然后搅拌均匀；
3、 然后步骤2 中加入蛋黄，搅拌至细腻状态，放置一旁；
4、 打发蛋白：先高速打发粗泡，加入第一次糖，再高速打发至细泡，加入第二次糖，再高速打发至有纹路在加第三次糖，中速打发至硬性发泡；提起有小尖勾。
5、 蛋黄糊与蛋白糊混合。（混合用翻拌手法）
注意：
1、 烤箱需提前5~10分钟预热
2、 160°C烤三十分钟，视自己烤箱温度调整
3、 蛋黄糊搅拌用“Z”法搅拌
1.奶酪隔热水软化，加入果蓉➕果泥一起搅拌均匀！➕芒果粉，椰子粉一起混合调匀，加入牛奶拌匀。
2.奶油➕糖打发至7分发，加入1，一起打均匀！

3.表面装饰一些芒果颗粒，西柚，西米！

如果太浓稠可以适当增加牛奶，这样爆浆效果更好！
燕麦酥南瓜羹—【微波志】
冬日里难免会想要吃点暖心的甜品，暖暖身心。绵密的南瓜泥配上酥脆的燕麦酥，啧啧，可真是冬天里的一把火！
用料：
南瓜泥：
250克（去皮去籽）南瓜
1个鸡蛋
2克盐
20ml～30ml（看南瓜水份）炼奶/淡奶
燕麦酥：
5：1：2：2.5燕麦片：黄油：蜂蜜/枫糖浆：坚果碎
25g：5g：10g：13g此方
适量盐
适量黑加仑干
做法：
南瓜去皮去籽，整块或切小块随你，微波炉3分钟～4分钟。
稍凉后碾成泥，加入一撮盐，打入一个鸡蛋，混合均匀后再加入炼奶或淡奶
燕麦酥的配方里的配料混合均匀
南瓜泥铺满底部，放进微波炉高火1分钟，然后在表面均匀铺上燕麦酥，高火3～4分钟。
好了。冬天里捧着暖暖的一盘真的很舒服！
里面的南瓜是有点水水糯糯的，还有股奶香味～
咖喱炖杂菇
用料：
咖喱块
干香菇
杏鲍菇
金针菇
胡萝卜
做法：
干香菇用清水泡发 大约2~3个小时就好啦~
杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块待用 金针菇除去根部洗净待用
锅中放油 下葱末炒出香味 放入胡萝卜块翻炒
下入杏鲍菇、干香菇和胡萝卜 然后加入清水炖煮
杏鲍菇和胡萝卜都熟了之后关火，加入咖喱块 搅匀之后再开火炖煮5分钟左右，直至汤汁浓稠
加入金针菇，再煮一分钟即可出锅
如果觉得不够咸可以加些盐~
应节气的 青蒿馍馍
现在青蒿真不好找 找了n多个地方 才凑到这么点

重点是。。我认不到它 一路问我妈妈 这个是不是(≖‿≖)✧

做了2种 一种包豆沙 一种不包（我妈妈不喜欢吃豆沙）
用料：
青蒿
糯米粉
豆沙
红糖
做法：
青蒿洗干净 煮烂 捞出沥干水 剁成渣

青蒿渣+糯米粉+切粹的红糖 和成不沾手状态（我加了一丢丢煮青蒿的水）

部分包入豆沙团成圆球 部分直接揉成团


锅内烧开水 放入团好的馍馍 大火蒸8分钟左右

开动吧 ❀.(*´▽`*)❀.
余下的包上保鲜膜
（防止沾到一起 也不容易干掉）
羊肉串
撸就完了
用料：
3斤鲜羊肉（6个月左右的羊）
孜然粒选用新疆的
辣椒粉选用四川的
食用盐超市买的就行
色拉油，纯净水
1个洋葱
做法：
洋葱榨成汁，拌入羊肉腌制，其他的什么都不放。串肉每个竹签大概4块左右，竹签要提前泡水
掌握好火候，烤制时候不能有明火，如有要用纯净水浇灭
烤到8成熟在加盐，辣椒粉和孜然。不易烤的太老影响口感。
大酱汤
用料：
韩式大酱
克牛肉
个西葫芦
个洋葱
块豆腐
个土豆
勺大酱
碗淘米水
朵香菇
做法：
准备食材 
所以食材切块 牛肉焯下去血水
洗米水加大酱辣酱
烧开后加入全部食材
小火炖煮 最后加一点盐和蒜泥
炸酱面配西红柿酱
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
100g干黄酱
50g甜面酱
适量（切末）葱姜蒜
1个线圈辣子
100g肉末
1根（切丝）黄瓜
做法：
炒西红柿酱
1、热锅倒油，鸡蛋打散稍微翻炒一下出锅备用
2、热锅倒油，放入蒜片炒香后加入西红柿小块翻炒至软，稍微加一点水，有汤汁即可，放入炒好的鸡蛋和切好的线圈辣子，翻炒一下即可出锅。
（炸酱比较咸，所以这里的西红柿犟不放盐啦）
炒炸酱
1、热锅倒油，有稍微多点，稍微加热后倒入肉末，加入适量料酒继续翻炒，火不要太大，翻炒至变色微黄即可出锅备用。底油留在锅里。
2、底油加热，倒入切好的葱姜蒜末（我放的比较多，个人喜好），炒香后，倒入搅拌均匀的酱料（两人份绰绰有余）（干黄酱100g+甜面酱50g）【黄金比例就是干黄酱与甜面酱是2:1的比例）继续翻炒。
3、加入适量的水（凉热都行，看个人喜欢稠点的犟还是稀电的），之后放入炒好的肉末继续翻炒。再炒个2-3分钟就可以出锅啦。
【注意：全程都不要太大的火，中小火即可】
【酱料本身就很咸，所以全程不要放盐】
面条煮好后，放上黄瓜丝，浇西红柿酱，炸酱。
伴起来吃吧～
什锦包菜
什锦：1、多种原料制成或多种花样的
            2、多种原料制成或多种花样拼成的食品
用料：
主料
半个包菜
配料
半个西红柿
一小块胡萝卜
3个百叶结
一小块火腿肠
1盒牛肉汤
做法：
准备食材
包菜撕成小块；胡萝卜、火腿肠切片；西红柿切小块；百叶结打开后切小块
锅中烧热油，倒入包菜翻炒
依次加入胡萝卜、百叶结、火腿肠、西红柿，没加入一样，翻炒均匀后再加入下一样
倒入牛肉汤，盖锅盖焖煮一会儿
加入少量盐调味
出锅分装
草莓薄荷蜂蜜饮-静的食光
当草莓遇到水🍓
美容又养颜
生津止渴又润肠
用料：
适量草莓
适量薄荷叶
适量蜂蜜
纯净水或气泡水
做法：
准备新鲜草莓薄荷和蜂蜜
洗净食材 草莓切开薄荷叶叶片划几刀
草莓和薄荷放入瓶中
接入纯净水泡几小时
喝之前淋入蜂蜜就可饮用
奶酪蔬菜烘蛋
每日蔬菜蛋白质必不可少的呀，不想吃沙拉，那么各种蔬菜凑一起，混合上奶酪，打一颗鸡蛋，烤箱烤一烤，一份营养健康的奶酪蔬菜烘蛋就做好了，搭配面包点心又是能量满满的一天～
用料：
¼个洋葱
1瓣蒜片
根据自己喜好家里有什么可以放点什么蔬菜
1个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
适量盐
适量黑胡椒
适量食用油
做法：

锅内倒油，洋葱、蒜片炒香，放入金针菇炒软，接着放入焯熟的西兰花、煮熟的玉米一起翻炒。
加入奶酪、盐、黑胡椒一起拌匀。
拌好的蔬菜中间推开一个窝打入鸡蛋。我顺便加了几颗小番茄。送入预热好的烤箱，上下火200度烤8～10分钟蛋液凝固即可。不喜欢溏心蛋的宝宝们可以适当延长几分钟时间。
我用罗勒叶装饰了一下「嘿嘿～」开吃吧
午餐肉￨紧实Q弹无添加
悠悠真的很喜欢吃午餐肉 
你们自制过的就知道超市的午餐肉有多难吃。
自己做出来的口味真的甩超市一条街都找不回来！
这个方子按着做，新手也零失败！
我会把注意点写在最后！
用料：
100ml水
100g淀粉
60g面粉
1个鸡蛋清
2斤梅肉
20g生姜
做法：
100g淀粉加60g面粉加1个鸡蛋清，加100ml水搅匀成面糊。
生姜20g擦成泥挤出姜汁备用。
2斤梅肉去肥边和猪皮，然后一半搅成肉馅
一半剁成肉馅
两种肉馅混合加入1根小葱葱末，步骤二的姜汁，加入2勺生抽和1勺蚝油，1勺料酒，1勺芝麻油，2勺白砂糖，鸡粉、盐、白胡椒粉、五香粉、红曲粉各1/2茶匙。搅拌均匀。
肉馅倒入面糊中一个方向搅拌上劲。
玻璃碗中刷一层油
分3次倒入肉馅，倒一次压实一次。然后用锡纸封上。
上蒸锅蒸50分钟到1小时。
完成啦
七彩烧卖
今天预想的是吃烧卖，那么就自创一款七彩烧卖吧（全糯米怕伤胃就混合米）。匆忙随便拍一个哈
用料：
100克糯米
50克黑米
1杯大米
1根香肠
100克猪肉
6朵香菇
1/3根玉米
3根葱
三勺猪油
2元饺子皮
2勺酱油
做法：
准备好饺子皮
擀面杖擀薄
三种米混合浸泡1小时
1/3根玉米切粒
浸泡好的米加入少量水高压锅隔水蒸
拿出前两天熬的猪油
舀出来
三勺
蒸好的混合糯米饭
只有入锅，全部倒入翻炒（猪肉上撒点生粉防止猪肉太老）
出炉的炒饭那个香啊不要不要的小宝停不下来
开始包起来
包好摆好是不是很美
还行吗？卖给你要不？1元2个！嘿嘿，算了还不够成本
看着都有食欲
小宝停不下来我边包她边吃。猪油炒饭真香我感觉可以吃两碗
一蛊燕窝牛奶蔓越莓
配上刚出炉的烧卖
撒点芝麻
美味的早餐享用吧
烤土豆片
在家想念小时候的土豆片。地瓜片，和人造肉
用料：
适量土豆
适量孜然
适量盐
适量油
适量辣椒粉
适量花生粉
可不放烧烤酱
做法：
土豆洗净切片  洗一下
放入调料，食用油腌制一下
我是用电饼档烤的，特意烤的糊糊的。个人爱好
香菇干贝炖鸡汤面
打算来做个台湾菜系列……如果我很勤劳的话……
原方来自台湾电视台做菜节目《美食凤味》，有些食材在台湾买很便宜，在北京反而变成外来品(贵贵)，所以我把部分食材换了一下。汤头清新带点辣，很适合秋天的季节。
用料：
2支大鸡腿
10朵干香菇
10片姜片
5-7支干辣椒
5-7颗干贝(干货)
2大匙金兰酱油
一小勺玫瑰盐(其他盐也行)
2大勺红标米酒
一把菠菜
随意关庙面
做法：
鸡腿剁块(我是请市场的人直接帮我剁的)，洗净
放入清水里(是的，冷水里)，加5片姜片
再多切点姜片，待会用。准备干辣椒，我放了6根。干香菇洗净备用不泡水
沸腾时出现沫沫，开始捞掉(这边开始，我就忙着捞沫，照片忘了拍)。差不多捞个七八分钟
捞完沫，汤开始变清澈，这时把原本的姜片捞出，加入新的5片姜片、干辣椒、干香菇，干贝
加入米酒2大勺，沸腾后转小火，加入酱油，盖盖炖一小时半。上桌前加一小勺的盐

另起一锅清水煮面，沸腾前把菠菜洗净。面煮好后，加入鸡汤及料，菠菜用煮面水烫熟，放入碗里，完成(^_^)
和风鸡扒三明治
减脂，是最近的日常。
希望早日瘦身成功❗️
用料：
1个鸡蛋
1包全麦土司
1小把生菜
小半根黄瓜🥒
1片鸡扒
少量蜂蜜芥末酱
做法：
洗个菜。
鸡蛋➕一点牛奶，炒个蛋
鸡扒煎熟然后把食材一层一层叠起来，抹点酱。
bring～o开吃！
美味烩面片
好久没有露自己的手艺了。今天是周末，宝宝和家人都在家，好久没有自己动手做过面食了，就借今天天气下雨的大家都休息的份上，给宝宝做个爱吃的揪面皮。宝宝都吃了好大一碗。太棒了。
用料：
100克面粉
10克盐
2个鸡蛋🥚
1颗青菜🥬
1个大西红柿🍅
克瘦肉和肥肉各适量
1根小葱
1个土豆
做法：
首先，找取100克面粉，放点3克食盐，用温水和成光滑的面团。
准备好所有要做面片的食材，青菜  土豆   西红柿   瘦肉并且清洗干净
把它们都切成这样。
西红柿切碎，瘦肉和肥肉切丁，用于榨油，这样做的面片更加好吃。
青菜也切碎。

再清洗个黄瓜，给宝宝拌着吃
我给自己切了点小米辣，放生抽和醋，特别好吃
锅烧热，导入食用油，放葱花爆香
煸香，放入食盐和花椒粉，鸡精并倒入水
这时候等水开，就可以下面条。擀开面团
把它切成这样的条
揪成面pian
面片煮熟
完工
奥尔良烤翅（电饭煲版）
在家就能做的烤翅太简单了吧！
用料：
6个鸡翅中
适量奥尔良调料蜜汁口味
适量水
做法：
鸡翅清洗干净划两刀
放入奥尔良调料腌制4小时（想要口味重的可以多加点奥尔良调料或者放生抽1勺，老抽1小勺，我做给小孩吃没放那么多调料。）
中间翻面一次
腌好挨个放入电饭煲
倒入清水没入鸡翅煮半小时就熟了（中间可以翻面一次，不翻也没事）
煮好了，有没有流口水啊！
佛手螺
老公是个吃货，喜欢买各种没吃过的食材
用料：
少许酱油
片姜
克油
克盐
2勺生抽
3只蒜泥
各一只青红椒
做法：
佛手螺洗净，热锅热油姜蒜爆香，倒入佛手螺爆炒，加盐，生抽，少许老抽，最后加青红椒，断生后出锅即可
Magimix玛捷斯·火腿老鸭汤
朋友送来一只老鸭
有多老！？我炖了整整三个小时
玛捷斯不蒸发流失水分
腌肉或者火腿真的老鸭汤的灵魂！！
那个鲜啊……
用料：
1只（切块）老鸭（土鸭）
末过食材水
3片姜片
5勺料酒
适量风干腌肉
做法：
1.水、切块老鸭、姜片料酒，放入主锅内，盖上盖子和小盖，设置烹饪/慢煮模式：30分钟/速度0/120度
2.水烧开结束后，放入腌肉或者火腿、继续设置：2小时/速度0/103度，小火炖鸭汤，味道更鲜美（水要一次性加够）
3.如果要烧笋干老鸭煲就在最后一小时加入处理好的笋干即可
超级简单的卤牛腱
目前肺炎疫情紧张
在家里除了吃就是吃
之前在山姆会员店囤了很多牛腱
突然想起来要做个卤牛腱
因为是第一次做
不知道是否成功
所以没有拍很多照片
没想到这么简单，超级美味
只能文字分享过程了
用料：
1000克牛腱
5片香叶
一小把花椒
5个八角
5个干辣椒
3块桂皮
2勺料酒
约150克冰糖
2勺老抽
4勺生抽
5片姜
少许盐
1瓶啤酒
2勺十三香
做法：
我买回来的牛腱是这样一大块的，按着纹理把它切成两三大块。因为没有照片，不能给你们看顺纹理的意思，其实就是切好后，那几大块是长形的，而不是扁圆形。切好后，冷水下锅，放几块姜片，飞水，然后捞起，不用再冲洗。

1、锅中放一半清水，放入以上香料。大火烧开后，倒入生抽老抽，加入冰糖，和少许盐，烧开后，再自己尝一下卤汁，再适量添加生抽和冰糖，不断试一下。卤汁味道应稍微重一点，肉才好入味。
2、放入牛腱，水烧开后，加入一瓶啤酒，调成小火煮半个小时左右，煮到用筷子搓一下可以搓穿即可。我中途还加了鹌鹑蛋，豆腐，鸡杂等自己喜欢的肉。
3、关火泡半个小时后，捞出牛腱放凉再切片，最后浇上卤汁。我的牛腱本来就是在冷藏室拿出来解冻再煮的，所以肉质不容易散，比较好切，你们也可以试试。
4、因为家里有小朋友，不能吃辣，所以卤汁里面我只放了一点干辣椒，只有一点辣，但我个人比较喜欢重口味一点。所以我自己做了一份辣卤汁，先舀了一碗卤汁放到锅中，加了一些切碎的小米椒和一些生份水，煮开就可以了。
还需改进的炒米
微友小草美女: 说:   这种炒米泡水喝，对肠胃好，还能减肥，我也来试一下。
用料：
300克粘米
做法：
米直接放在锅上炒。
炒几分钟以后，感觉到成了糯米的外观。
此次不是很成功，但结果还行，就是多花时间！主要原因是因为第一次做火小了不敢火大！！！
还是那句话，火小呢！但是写一个方子留念。因为这个要长期做的呢！
还是慢慢的有变化呢！
后面发现了火候的问题，把火加高了一点。就变色快一点了。
下一次就知道了！主要的是火候
今天早上泡上一杯看效果！
记住要用刚烧开的热开水喽！
六个小时以后，到出表面的水。下次一定要颜色炒深一点，效果应该好一点！
像粥一样，因为怕胖不敢加糖。如果加一丢丢糖，口感应该更好！这次是用保温杯泡的，改天找出焖烧杯。
第二天这么一手掌的泡上！
四个小时以后！今天聪明了，在杯中把它摇动了一下再倒出来的。真香！
甜甜圈（记录）
儿子特喜欢吃的一款，经常上面包店买，一个5元，啥也没有。自从王太家出了这个方子，可以从此就爱上了这个。由于本人实在不喜欢黄油，所以将黄油改为了玉米油，本人也不吃牛奶，所以牛奶换成水，可想王太家的方子是有多完美，这么改都好吃。😅😅😅大爱王太！！！
用料：
400克高筋面粉
120克水
3个鸡蛋
30克糖
10克酵母
2克盐
20克油
20小张烘焙纸
做法：
所有材料全部放面包机中（液体放下面，粉上面）（盐，酵母，糖分开放）揉面30分钟。
揉好后分成大约35克的小面团，团圆（我没松弛面团）然后面团中间戳个小洞，垫上烘焙纸。
全部整形完，让其发至2倍大。
醒发好后，准备锅，锅的大小随意，小锅油就少点，大锅油就多点。（油热到啥成度呢？我喜欢将筷子放入油中，油冒的小气泡较多，就能下锅了。）
炸至两面金黄捞出，撒上糖粉，搞定。（没有糖粉用白糖也行）。
覆盆子柳橙冰茶
用料：
35克覆盆子糖浆
1/2个柳橙
400毫升浓基底绿茶
40克白糖浆
200克冰块
做法：
柳橙洗净后擦干水分，去皮后切成小块，将覆盆子糖浆、一半冰块放入杯中。
依序将浓基底绿茶、柳橙糖浆、剩余的冰块放入果汁机中，用高速搅拌打约10秒钟，再缓缓倒入装有覆盆子糖浆的杯中即可。
成品如下
炸鱼
自己动手，丰衣足食
用料：
1.新鲜河鱼
半锅2.植物油
1勺3.盐
做法：
       刮鳞，剖腹、取内脏及鳃不

要，再冲干净。

       将油倒入炒锅中(半锅油)烧至青

烟，一条条放入锅中炸（分批行

动），盖盖子，炸声小些撒一勺

盐，鱼更香。



      炸至鱼表面金黄捞起，闻一闻

香气逼人丫
好吃又好看早餐—热香饼pancake
一块小小的饼，好吃又好看！
本方大概1-2人的份
我比较能吃，都是我一个人吃完，哈哈哈哈哈哈哈哈。
用料：
2个鸡蛋
110ml/毫升牛奶
117克低筋面粉
18克糖
1克盐
10克黄油/植物油
少许蜂蜜
做法：
事先备好各项材料，黄油需要隔热融化，鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白先放冰箱。
蛋黄、牛奶、盐混合，搅匀后，加入融化的黄油，搅匀后，再加入过筛低筋面粉，搅拌至无疙瘩，搅拌好后备用。
打蛋器打发蛋白，分三次加入砂糖，蛋白打发至有大湾勾。
打发好的蛋白，分三次加入蛋黄糊，搅拌手法，左手一边顺时针转动着盆，右手一边用刮刀从底部往上翻。
用不粘锅，用小汤勺勺一勺子糊，摊出一个圆饼，手速要快，待面上开始有小洞洞，就可以翻面，用铲子压一下，帮助另一面熟。做下一个之前，先把不粘锅拿起来，晾几秒，再重复摊饼的动作。
最后，加点蜂蜜，沾着吃，完美。
小美版省时省力                                          无水火龙果馒头                &小吊梨汤
纯记录自己的小美心得体会，所以各方面能想到的都会备注上去，也是给自己以后做东西的一个记录！这篇帖子因为涉及到两款产品，所以内容会有点长，请耐心看下去哟！
无水火龙果馒头，采用纯火龙果果汁制作，不添加一滴水哟！
小吊梨汤是一种营养去火的滋补汤品，特别是在有一些轻微的咳嗽不舒服的时候，熬煮上一碗，能润肺止咳，让人舒服很多。此外它还有一些美容护肤的功效！快来试试吧！
用料：
1份无水火龙果面团
140—200克去皮火龙果
20克白砂糖
8克食用油
1/4勺盐
7克新鲜酵母
250克中筋面粉
2人份小吊梨汤
500克梨子
5克枸杞
8颗话梅
30克冰糖
1200克纯净水
做法：
火龙果去皮放入锅中！
3秒速度6打成汁，用刮刀把周边的挂壁果汁刮下来！
因为考虑到火龙果的含水量以及面粉吸水量不同，建议可以先打200克左右果汁，锅内留140克，多余部分先倒出，后面观察面粉情况，再酌情添加剩余部分果汁！
把面粉，糖，油，盐，酵母全部倒入锅中，30秒速度3-6逐步混合成面团！
配方中我用的是新鲜酵母，如果要用酵母粉的话，请按比例换算！
鲜酵母3:酵母粉1
4分钟揉面模式，揉成比较光滑的面团！
把面团放在硅胶垫上，边上可以撒点中粉，面团比较粘的话，可以撒点手粉操作！
面团整形后常温发酵！我家现在室温大概22度左右，发酵大约50分钟至两倍大小！
发酵好的面团，分割滚圆！称一下做好后面团的总重进行分割，大约40-50g一个面团，尽量大小一致！这样蒸制过程中受热才会均匀！
盖上盖子就可以上锅蒸了！
在等待发酵的过程中，可以准备小吊梨汤的材料！
5分钟50度速度5，洗干净梨子！
梨子去核，梨肉切块，连皮一起放入碗中备用！
这里做汤的话，梨皮也是要用的，所以梨皮一定要洗干净，因为梨皮有综合寒性，使得汤汁味道更加浓厚的作用。
等面团发酵好了，把所有材料全部倒入锅中！
30分钟，v，反转，速度小勺！
上面蒸馒头，下面煮小吊梨汤，同时操作！
25分钟的时候，提前将上面的馒头移走，将量杯盖盖上！继续煮梨汤！
切记，切记，切记，馒头不要开盖，闷至梨汤煮好！提示音提示！
这样，馒头和小吊梨汤就同时做好咯！
中午吃完饭后开始准备，差不多做好了，放凉会，孩子也可以午睡起来吃点心了！热乎乎的开始享用吧！
没忍住自己先啃了一个！
快来做吧！真的好吃又方便！
清炒莴笋（快手版）
用料：
1根笋
3瓣蒜
半根葱
少许麻椒
做法：
蒜拍了，切了，葱切好，备用
笋，切片切条切丁，随自己喜好
锅里放油直到筷子放里，有小泡泡就好了
开小火爆香蒜和葱
笋到里开始炒
加少许酱油和盐调味，把麻椒放里，翻炒
出锅
凉拌黄瓜木耳
用料：
2根旱黄瓜
10-20朵木耳
3-4瓣大蒜
1勺生抽
1勺苹果醋
1勺白醋
1勺蚝油
半勺香油
做法：
黄瓜切块，木耳泡发
大蒜捣碎，放在食材上，同时加一点芝麻。然后油烧热，淋在芝麻和蒜上。
加入1勺生抽，半勺香油，1勺蚝油，1勺苹果醋，1勺白醋，盐适量，搅拌均匀。
装盘，放冰箱里冰镇一下口味更好。
清爽沙拉（酸奶麻汁酱）
用料：
可以生吃的蔬菜一份
自制无糖酸奶
芝麻酱
蜂蜜
海盐
黑胡椒
做法：
准备一个小碗 里面放三大勺无糖酸奶 一小勺麻汁 一小勺蜂蜜适量海盐和黑胡椒 调匀
酱汁浇到生菜里拌匀就可以开吃啦
炒鱼片-黑鱼两吃
很简单的一道菜，安排安排～
用料：
半条切薄片黑鱼
一小把细芹菜
3根蒜苗
具体的调料各步骤里有
做法：
黑鱼把骨头都剃掉了，切成薄片，用适量盐+1勺料酒+适量白胡椒粉+1勺淀粉搅匀，可以多抓一下，抓到稍微起浆，最后加入1勺清油腌制片刻～
起锅热油后，将鱼片倒入滑锅，要用筷子+晃动锅，不要用铲子，不然鱼会碎掉，八九成熟的时候倒出。
另起锅先放入蒜白部分炒出香味，然后倒入切好的小芹菜翻炒片刻，加入适量的盐和鸡粉，然后加入炒好的鱼片翻炒匀倒出锅就可以开动啦！！
奥尔良鸡肉包子
本想做奥尔良炸鸡排哒！又馋包子了之后自己改良变成了美味的包子😄
用料：
一包奥尔良腌料
适量自发面粉
1⃣️个青椒
1⃣️个洋葱
适量盐、鸡精
1⃣️个土豆
1⃣️勺豆瓣酱，红烧酱油
1⃣️勺黑椒汁，蚝油
适量花生油
两块鸡胸脯肉
做法：
奥尔良鸡肉腌制一晚入味，土豆、洋葱、青椒切丁加入面酱、黑椒汁、红烧酱油、蚝油、盐、鸡精花生油一起搅拌均匀
自发粉温水和成面团，装盆盖上盖子继续醒发到两倍大（装半盆温水隔水加温发的会更快😊）
包的步骤忘记拍照了😳笼屉上铺好吸油纸，包子摆好准备蒸啦啦啦
装盘喽！超级好吃哒--黑椒奥尔良鸡肉土豆洋葱青椒包子🙈名字有点长哈哈！
冷水上锅，大火开锅后计时⌛️15～20分钟关火后在焖5⃣️分钟
酥炸面包糠馒头
😍酥香可口，外酥里嫩的食物都是我的最爱，虽然容易上火，但还是冒着生命危险当一名合格的吃货✌️✌️
用料：
看实际馒头
2个的液体鸡蛋液
适量面粉（能炸东西的粉都可以）
适量水
适量面包糠
做法：
鸡蛋，粉，水，混合搅拌至无颗粒的糊状。
我买的是冷冻馒头，其他馒头也一样可以的。馒头切块备用。
锅里加油预热，开始冒小泡就可以了，大概七八成热
切好的馒头沾鸡蛋面粉糊，沾面包糠
下油锅炸
炸至金黄色捞出沥干油份，完成
炼奶
沾着炼奶吃，超级美味，外酥里嫩的
快手减脂瘦～
原本不算胖的老少女嘴馋吃零食暴食重了快十斤，度过了惨不忍睹的大半年，某天幡然悔悟开始痛改前非......
不得不说，我以往的食量是很小的，大多数饮食清淡，但偏爱一切甜食，饼干，蛋糕，面包，膨化食品，坚果以及油炸食品（薯条，炸鸡尤为突出）
之前吃胖了想减肥的时候都是饮食以青菜为主，加喝粥（我本身对肉食的热爱不多，再加上一个人的分量做起来麻烦）
但这次参考了很多达人的减肥饮食，决定跟着试一试
重点总结如下： 要多吃优质蛋白质+主食尽量用粗粮替代+蔬菜不能少+少量水果
那个阶段的减肥略有成效，且没有饿肚子，还治好了多年的便秘
减肥这件事本来也是因人而异，找到适合自己的方法才最重要
（整理这些的主要原因是自己又被零食吃胖了，打算激励自己再好好吃饭，争取变回正常的体重，争取每日打卡）
用料：
蛋白质（鸡蛋，牛肉，鸡肉，鱼虾）
各种青菜
粗粮（玉米，南瓜，红薯）
各种水果
做法：
蛋白质：煮鸡蛋；鱼（我用巴沙鱼比较多因为方便），虾仁或其他肉类简单的与青菜一起炒；
也可以买半成品
青菜（芦笋，芥蓝，芹菜，空心菜，生菜，甘蓝）：基本就是清炒，加少量盐，蚝油，生抽（可以是任何你爱吃的蔬菜，但是调料一定要适量）
韩式烤冷面
用料：
1个鸡蛋
一张面皮
少许油
适量洋葱
适量香菜
酸辣烤冷面酱
番茄酱
糖
盐
醋
做法：
某宝有卖
酸辣味道
洋葱香菜洗干净切碎儿放碗里备用
锅里放入很少的油，一瓶盖的量吧，开最小火！！（要不面皮会很硬，深深的教训啊！！）
锅热了把面皮放进去，在面皮上打一个鸡蛋搅散铺匀
鸡蛋差不多凝固了翻面
把酱汁（烤冷面酱番茄酱两撮糖一撮半盐两瓶盖醋加少许水和匀“加水会让面皮更加柔软”）用刷子刷在面皮上
在面皮上加上洋葱和香菜，再倒一些酱汁在菜上，蔬菜变软就差不多了，记住一定要全程最小火！！！
卷起，在加鸡蛋的一面再刷点酱汁
切段就可以享用啦～
黄金椰丝球
就是因为看着简单就下手做了，结果椰丝买少了多的就做了椰丝面角饼一样香甜可口，小球球个人觉得算是成功量不多全留给女儿啦
用料：
100g椰丝
15g椰丝「沾表面」
35g低筋面粉
15g奶粉
20g牛奶
2个蛋黄
35g细砂糖或糖粉
50g黄油
做法：
黄油软化加入细砂糖搅拌均匀，稍微打发「打发到黄油体积稍有膨大」分次加入蛋黄搅拌均匀然后倒入牛奶搅匀
在搅拌好的物里倒入椰丝 低筋面粉 奶粉，用手搅拌匀
取面团搓成直径约2.5cm小球，把小球在椰丝里滚一圈，照方法做好所有小球排入烤盘。烤箱中层上下火180度，15-20分钟烤至表面金黄出炉
多余的椰丝面团做成了三角饼
葱烧豆腐
用料：
适量豆腐
适量葱
适量糖 盐
适量生抽 老抽 耗油 水
做法：
锅中烧油，放入盐，豆腐煎至金黄捞出
葱沫爆香加入耗油，酱油，水，老抽和糖。豆腐烧两分钟，加大葱三十秒即可
鸡腿一锅煮
微博上看到的视频便做了一遍，视频里说的不全我就在这儿写全点~做完味道还是不错的⊙▽⊙
用料：
两个鸡腿
适量西兰花
适量蟹味菇
半个胡萝卜
一个西红柿
四分之一个圆葱
两勺酱油
两勺耗油
两勺淀粉
做法：
鸡腿骨肉分离。肉用水焯一下，骨拿来熬高汤。
准备好蔬菜：西兰花切块，蟹味菇焯水，胡萝卜切丝，圆葱切好，西红柿切块。
鸡肉焯水后稍微煎一下，不必煎全熟。至此所有的食材都准备完毕。
热锅热油，下鸡肉翻炒，再加入配菜。
加鸡汤大火煮沸，然后加入适量海鲜酱油和耗油。转小火炖煮半小时。
淀粉加水为水淀粉。
水淀粉加入锅中。调大火候炖煮，煮到汤汁是自己喜欢的量了就可以关火出锅啦。
完成。
低糖南瓜全麦奶黄包
用料：
150克面粉(中筋)
150克全麦面粉
250克南瓜
1勺奶粉
5克白糖
2个鸡蛋
适量奶黄馅
少量椰蓉
4克酵母
做法：
南瓜切片，微波炉高火5分钟。
南瓜趁热压成泥，加入奶粉，白糖。
面粉中加入酵母拌匀，南瓜泥放凉拌入面粉里。
面团揉光滑，发酵2倍大。
面团发酵好，再揉一揉，分好剂子。
准备奶黄。
分好奶黄。
包好。
醒发20分钟，洒上椰蓉，凉水上锅，大火蒸15分钟，闷3分钟。
洋葱炒鸡蛋
洋葱：味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。
用料：
1个洋葱
3个鸡蛋
适量盐
做法：
洋葱切成片，鸡蛋打碎在里面调入盐搅拌均匀
锅内倒入油，将鸡蛋快速划散，盛出装盘
接着倒入洋葱煸炒稍软，再倒入鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可
训练狗狗的神器-狗狗超级喜欢的小食
做法很简单的treat,可以每次多做一些切好放冷冻，训练时拿出来用
用料：
500克牛肝或鸡肝
1个鸡蛋
若干面粉
做法：
把所有用料放入食品处理机打碎，然后倒入烤盘摄氏107度/华氏225度烤1-1.5小时，冷却后切块装袋冷冻保存
凉拌小黄瓜🥒
用料：
3根小黄瓜
少量糖
3瓣蒜瓣
适量香菜
适量味极鲜
适量油辣子
适量耗油
适量木耳
适量盐
做法：
黄瓜拍碎切块～
蒜瓣磨成蒜蓉，最好是蒜蓉，比较容易出味～～～
木耳洗净烫熟后，过凉水放一边备用～香菜切断～
木耳和黄瓜还有香菜放盆里，倒入适量生抽，醋，油辣子，白砂糖，盐，耗油，蒜蓉铺在表面，油烧热得冒烟，淋在蒜蓉上～搅拌均匀试试味，缺啥加啥～～～调味重点看个人口味喜好～～～
罗宋汤
用料：
克牛腩
个土豆
克黄油
个西红柿
个洋葱
根胡萝卜
克盐
个番茄
做法：
牛肉切成小块
加入盐红酒腌一下。
锅内放黄油 小火融化。
放入切好的洋葱煸炒。
再加入腌制的牛肉一起
牛肉差不多熟的时候再加入土豆胡萝卜。
另起一锅加油，加入番茄煸炒成浓稠状。
将炒好的番茄倒入煸炒好的牛肉蔬菜中，加入水或牛肉汤。大火烧沸小火炖
一碗营养又美味的罗宋汤就这么做好了。国喜欢吃汤浓稠点的，可以用黄油加面粉，炒好以后加入汤内。
青椒炒芒果螺
用料：
2个青椒
1斤芒果螺
葱姜蒜
做法：
芒果螺洗洗泡水吐沙
青椒拍扁切块
葱姜蒜切好
温油爆香下青椒加盐炒软
倒进芒果螺放一点水炒到螺张嘴，加白胡椒粉和一点酱油
撒葱花出锅
美容养颜的蜂蜜柠檬茶
柠檬汁多肉脆，香气浓郁，富含维c，糖，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸，奎宁酸，柠檬酸，苹果酸，橙皮苷，柚皮苷，香豆精，高量钾元素和低量钠元素等，能提高免疫力，降血脂，燃烧脂肪，美白祛斑减肥等。

        蜂蜜富含能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠等营养成分。能清热补中，润燥止痛，解毒减肥美白，使皮肤光洁细嫩。
用料：
5个柠檬
500克蜂蜜
1个玻璃密封罐
做法：
1.新鲜柠檬用盐搓洗清洗干净之后浸泡一会儿。自然晾干或者用厨房纸巾吸干表面水分。
2.柠檬切片，保留柠檬籽。
3.玻璃密封罐，一层柠檬一层蜂蜜，直至装满，盖上盖子放冰箱冷藏三天。吃的时候取几片柠檬和少量汁，用温开水冲泡即可饮用。
花胶冻
用料：
3只花胶
一盒牛奶
少许糖
做法：
60头黄花胶，胶质靓
先蒸五分钟，再冷水泡一晚
切小块
🍃花胶冻的做法：
1，花胶蒸5-10分钟再泡一天左右。
2，切碎花胶（要切碎点哦😊）加入少量水炖一个多小时，炖盅内的水浸过花胶即可。
3，加入冰糖和牛奶再炖10几分钟关火。
4，凉了放进冰箱保鲜几小时就成了冻，切记不能急冻。
全是胶原蛋白结的冻，不用添加任何东西。喜欢水果味的可以在放入冰箱前加入各种水果。可提前一晚做好第二天就可以了，方便快捷！[得意]
成品，好靓，纯花胶胶质自然结冻哟，好花胶就是好
好吃，美味，补充胶原蛋白
西葫芦紫菜鸡蛋煎
用料：
半个西葫芦
三个鸡蛋
3克盐
5克面粉
一点点紫菜
做法：
鸡蛋加少量盐和胡椒粉
西葫芦和紫菜切小裹层面粉
西葫芦煎软后加入蛋液煎熟
巧用面包机制作三文鱼松
其实面包机除了做面包之外，还有一些其它的功能，我们可以把面包机看成是一个一边搅拌一边加热的机器，它可以均匀加热且不粘锅底，用来做鱼松再适合不过了，当然也可以改用猪肉、牛肉、鸡肉，或者其它鱼类，带鱼就是做鱼松的好材料。
用料：
1000克三文鱼
25克生抽
15-25克糖
5克盐
15克姜末
20克蒜蓉
5克料酒
10克蚝油
做法：
三文鱼去刺去皮切成小丁，切姜末15克，蒜蓉20克备用。
锅里放少许油（因为三文鱼会出油，放底油即可），煸香蒜蓉姜末，再放入切好的三文鱼丁煸炒，过程中加入生抽、白糖、盐、料酒、蚝油，炒至三文鱼完全成熟成碎块盛起。
使用Panasonic SD-BMS106面包机的功能28，是果酱制作功能，正好也是搅拌加热，全程120分钟。
制作时可以打开面包机上面的小盖，便于蒸汽冒出，加快蒸发。
经过120分钟加热以后，如果感觉鱼松的水分还是偏多，或者也有喜欢更干一点的朋友，可以启动增加10分钟加热时间，这台设备只允许延长两次各十分钟，如果还需要加热的话，只能等面包机完全冷却后，重新开始，这样又是一个120分钟开始。
我们的鱼松做好了，松软可口，希望大家喜欢。
蜜汁肋排
每天回到家，最开心最开心的就是能做一顿好吃的。看着你吃的样子，这个是我能够给你的，最简单、最基本的幸福。
厨房就像幸福的温度计，看到厨房冒出温暖的烟火味，就知道这个家庭的幸福度。所以，一起动个手吧~
会做是一回事，做得好又是另一回事😂
用料：
一斤左右肋排
一勺蜂蜜
2片姜
1勺料酒
做法：
肋排洗净后，倒入大喜大烤肉酱冷藏腌制半天。
锡纸密封后，烤箱最高火预热后，上下烤至25分钟。
拿出刷一层蜂蜜水后继续烤制25左右。
完美。
开吃。
豆腐虾仁烩菌菇
一道超鲜的菜，减脂期间吃很不错。

用油量很少，充分利用虾的鲜，让这道菜别有一番滋味。
用料：
1块老豆腐
10只虾仁
半斤菌菇
适量盐
2勺料酒
适量生抽
做法：
豆腐洗净，切小块，淋上少许生抽腌制十分钟。
虾洗净，去头去虾线去壳，开背，用料酒腌制几分钟。
虾头虾壳不要扔了，切一点姜丝备用。
香菇洗净，切片
蟹味菇洗净
锅里加一点点底油，油热了以后，开小火，把豆腐煎至两面金黄。捞出备用。
再放入虾仁，煎熟，捞出备用。
再倒入姜丝，虾头，虾壳，开小火，煸炒出香味
倒入适量的开水，煮虾汤
煮5分钟左右，虾汤呈现金黄色时，盛出，并且把虾头虾壳过滤掉，只保留虾汤
煮好的虾汤
锅里不放油，加入菌菇，开中火，翻炒至软烂，菌菇炒的时候会出水。
加入豆腐和虾汤，继续中火焖
豆腐基本入味后，加入虾仁，再焖2-3分钟，加入盐调味。
出锅。
豆豉蒸肉
豆豉蒸肉，我的最爱，小时候只有过年妈妈才舍得做，也只有妈妈才做得出这样的味道。不说了，我励志好好跟妈妈学厨艺。
用料：
500g猪肉
50克豆豉
适量辣椒
做法：
好吧，也是之前拍好的，等过年休假回家一定补上。