xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
感恩节·南瓜派🥧Healthy Pumpkin Pie/Tart
6寸派盘
其实这是我瞎搞的一个菜谱…既不像派又不像塔，但应该也是符合感恩节主题的。
用料：
#派底
1/2 cup全麦粉
1 tbsp坚果酱
3 tbsp南瓜泥
1 tbsp玉米淀粉
一撮盐
1/4 tbsp南瓜香料或肉桂粉
#南瓜馅
3/4 cup南瓜泥
1 个鸡蛋
1/4 cup杏仁奶或任意植物奶
1 tbsp木薯粉(cassava flour)或面粉
1/4-1/3 tsp甜菊糖粉
1 tbsp枫糖浆
1 tsp南瓜香料
1/4 tsp盐
1/2 tsp (选用)朗姆酒或波本威士忌
做法：
烤箱预热375F/190C。将所有#派底材料倒入料理机打匀。没有料理机的话用叉子按压搅拌。
到这边我想承认，这个派底做出来口感非常不好😂。因为南瓜泥的水分太多，会让派底变得gummy。如果想要松脆的派底，唯一方法是只用油去粘合派底，不要加水分多的材料。可以用和方子里等量的黄油或固体椰子油替换南瓜泥，坚果酱也可以等量替换。我这次是为了去追求低脂而实验失败了哈哈哈。
到混合物变成像湿的沙子一样，并且用手挤可以粘合在一起就可以了。
用一个平底的杯子/量杯把像湿沙子一样的混合物压进派盘里。用力把中心高起的部分向四周碾压，一只手拿杯子压一只手帮助整形。
把#南瓜馅材料里的鸡蛋打匀，蘸取一些涂抹在派底表面。这样可以防止派底在二次烤制的时候因接触馅料而变得过软。
用叉子在底部插小孔，防止烤的时候因南瓜泥的水分而产生的蒸汽带动派底泡发。
入烤箱烤15分钟。烤的时候清洗料理机和刮刀、勺子等。
烤过的派底变得金黄，摸起来硬且结实。取出放凉。
料理机里加入南瓜泥。(我用量杯舀南瓜泥，会有粘在量杯里下不来的，所以直接把杏仁奶倒进同一个量杯把残余的南瓜泥溶在里面，再全部倒进去。一点都不浪费w)
加入步骤5里打散的鸡蛋液和其余所有#南瓜馅的材料。用料理机搅拌均匀(可以用榨汁机代替)。
打到顺滑无结块即可。烤箱预热350F/175C。
把馅料倒入派底，用刮刀轻轻在表面震动，震出气泡，再抹匀表面。
350F烤15分钟，再转成320F/160C烤15分钟。烤好以后让派在开了一个门缝的烤箱里慢慢降至室温，然后入冰箱完全冷却后即可切块享用。
咖喱蟹
姜、葱丶料酒丶咖喱、年糕、土豆、蟹
用料：
少许姜
少许葱
少许料酒
以自己口味咖喱
一个土豆
少许（自己订）年糕
2只蟹
做法：
第一步放油姜爆炒蟹加入少许料酒第二步放水咖喱（咸咖喱）我没放盐加入土豆煮一会儿第二步放入年糕我葱再煮一下就可以上桌了
四川老坛泡菜(持续更新)
作为90后四川人.从小就是吃奶奶泡的泡菜长大的。四川人的家中再怎么都有一口泡菜坛，而且家家户户的泡菜味道都不一样，都觉得最好吃的在自己家。我在外工作后就吃不到奶奶泡的泡菜了，于是便自己泡。结果真香!(｡･ω･｡)ﾉ♡泡菜配粥很开胃，还可以来煮鱼，炒鸡杂。。。。等等，想着口水就流出来了。把记忆的味道传承下去☀️菜谱我会根据季节持续更新。(拜托各位，仔细看菜谱，老坛泡菜记得用泡菜坛，其他罐子做坏菜了，那我就没办法了，记得严格按照每一步来!)
用料：
一个（淘宝购买）泡菜坛
一样抓一点花椒，香叶，八角，小茴香
一袋泡菜盐
6.7颗冰糖
2斤仔姜
1瓶(大部分来洗坛子)高度白酒
4根胭脂萝卜
一斤藠头
半斤小米辣
适量当季蔬菜
看坛子大小适量农夫山泉或者凉白开
做法：
坛子我是在万能的淘宝买的，产地选四川的就行，洗净倒扣晾干，用高度白酒把内壁冲一冲清洗第二次，记得把清洗坛子的白酒倒掉不要!!!切记！
第一种方法直接加农夫山泉，加香料。第二种开水加花椒，八角香叶煮过，晾凉再倒进坛里。水占坛子的3分之一多一点就行。(也可以直接开水晾凉加香料)
一斤水加50-60克的盐就行，我是加了5斤水，你们自己看着来
把洗净晾干的大蒜，小米辣放进坛中（所有的菜都是头天洗好晾干，第二天泡，晾干生水，避免生花）
加入洗净晾干的仔姜（切记手上无油，无水，不然泡菜水也要坏）
加入晾干切块的胭脂萝卜（这样泡菜水是红色的泡出来的泡菜有颜色，很有食欲）
加上晾干的藠头（蔬菜自己想加什么就加什么，但不要加黄瓜，这种出水严重的蔬菜，水容易酸，坏）
我加了一点，我从老家背来的奶奶家老盐水，促进发酵。没有可以不加，直接多泡几天就行。
坛子里加入花椒，香叶，小茴香，香奈，增香。再加几颗冰糖（泡菜变脆），盖坛盖前，再倒一小瓶盖白酒(一瓶盖，不要多了)，就可以盖坛盖了。
坛沿边加上一圈水，盖上盖子就好了。阴凉处放置一周或者10天，就可以吃了。以后每次加新鲜蔬菜进去，都要加一点盐!!!
切记，捞泡菜用专门的筷子是用来捞泡菜。不能沾水，沾有油，不然坛水也容易坏，避免生花。如果生花了加白酒和几颗冰糖，我做了这么久还没有有生花。一打开泡菜坛厨房全是它的香味。（泡菜坛乳酸菌发酵会冒出气体，水会偶尔冒咕噜一声，这是很正常的，一周就算不吃也要打开用筷子搅一搅。）
这坛沿边的水，一周一换。用干毛巾吸干，擦拭再换清水。一定要保持随时有水。大家有不懂的地方留言就行。
这是我现在泡菜坛的样子，真的很香，喝粥配泡菜真的很下饭，胃口不好的时候还能开胃。
更新：老坛酸菜！把芥菜洗干净，挂着吹干，要把菜叶吹焉了，把水分吹干（挂24小时），然后把芥菜放进坛子里，加一点点盐，白酒一小瓶盖，盖上坛盖，7天后就是老坛酸菜了。可以煮酸菜鱼，酸菜粉丝汤。开胃，下饭。
冬季萝卜出来了，可以用胭脂萝卜和白萝卜皮(晾干1-2天)，3天后就可以吃，泡出来就很脆，家里剩了点青红小米辣我也放进去了，不要把梗摘了，不然辣椒容易软
冬季还有一种菜可以泡，儿菜(四川话，搞不懂可以百度)洗干净切块，晾干水汽再泡，也超级脆，下饭。
儿菜泡到这种程度就可以吃了，由青变黄就熟透了，而且还很脆。泡的时间越长就会慢慢变软。所以泡菜要随吃随泡。
冬春季节，是泡老坛酸菜的好季节。芥菜正当季芥菜，大青菜洗干净，沥水晾干。最好多通风几天，变软了再泡。
折叠一下塞进泡菜坛里
把它用手多压一下，浸入泡菜水中。再加1勺/2勺盐。盖上盖子密封一周，酸菜就可以吃了。做酸菜鱼🐠，酸菜粉丝汤巴适得很。
青菜泡成这样就可以吃了，越泡越有味。(202
3.18日)
202
4月12春末，嫩蒜出来了，把嫩蒜剥去外皮，留一层嫩皮，把蒜洗净，用盐水泡一下，沥干水分，晾干一天，直到表面没有水分。泡进泡菜坛里(至少半个月以上才能吃)
202
6.4日，夏天到了，到了制作酸豇豆的季节。选毕竟嫩的长豇豆，饱满的，不然泡出来会空。洗干净，晾干。
晾干水分后，去头，放进泡菜坛里。记得加点盐。几天后变黄就可以吃了，炒肉末特别下饭。
草莓酸奶慕斯蛋糕
本方子为六寸模具一个
贴士：
1、配方里白砂糖为30g，这个量可以按草莓的甜度调整
2、雀巢淡奶油一盒刚刚好
3、其实我是全程冷冻的，缩短制作时间
4、做镜面的润家牌荔枝味QQ糖融化后是不透明的，恰好与慕斯糊一个颜色
用料：
一杯草莓味酸奶
3片吉利丁片
一盒（250ml）雀巢淡奶油
30g白砂糖
30g黄油
100g奥利奥饼干碎
QQ糖
草莓
做法：
奥利奥饼干碎装入双层保鲜袋内擀面杖擀碎
黄油微波炉高火30秒融化
饼干碎与黄油混合，用筷子搅拌均匀
倒入六寸活底圆模，用平底的重物压实（我用的是茶杯）放入冷冻室30分钟以上
 饼干底冷冻的时候，来制作慕斯糊。吉利丁冷水泡软
酸奶微波炉町30秒，泡软的吉利丁片捞出控水于酸奶混合搅拌，充分融化，冷却备用
200g草莓打成果泥
把草莓果泥与吉利丁奶液混合
淡奶油加白砂糖打发，30g白糖是参考量，请按草莓甜度自行调整
高速打发至6、7成，出现不消失的纹路却还可以流动即可
草莓奶液倒入奶液糊内混匀
模具取出来，草莓对切排入模具里，草莓切面一定要紧贴模具，以免慕斯糊流入缝隙里影响美观
慕斯糊倒入模具里，震平放入冷冻室1.5～2小时或者冷藏室4小时以上。如果室温低，慕斯糊开始凝固粘稠，倒入模具内抹平会很有难度，可以置微波炉町20秒，慕斯糊会重新变的稀薄，放凉立即倒入模具
这款慕斯我做了镜面。荔枝味儿QQ糖半袋，融于50ml热开水里搅拌融化彻底放凉才可以倒在慕斯面上。
装饰好表面，倒入QQ糖液体，冷藏室一小时定型后取出
吹风机热风吹模具一圈即可轻松脱模。冷藏食用味道更加。
Apple Tart
用料：
1个苹果
若干糖粉
两块飞饼皮
做法：
飞饼皮找个浅口的容器铺上，把苹果切薄片，越薄越好，把苹果铺在飞饼皮上摆成花。
烤箱预热200度放入摆好的苹果塔，180度烤15分钟左右。
烤完拿出来放一个草莓当花心。
等凉了撒上糖粉。
开吃！
无油版红烧鸡翅
【无油健康】红烧鸡翅
鸡翅做法众多，可乐的，雪碧的，啤酒的，奥尔良的等等~但是最销魂的还是要数红烧的！最家常的味道却可以做到永恒的回味。
用料：
鸡翅
葱
姜
大料
桂皮
老抽
白糖
盐
做法：
为了健康做的无油版，所以锅中加入白糖和少许水炒糖色，炒到冒大泡泡颜色呈焦黄色即可
放入鸡翅快速翻炒，直到每个鸡翅都均匀上色，加入葱姜老抽炒出香味
添水。将将没过鸡翅，盖盖儿，开炖
大开后转小火，大约40分钟直至汤汁收到粘稠状就好了。出锅
零失败6寸芝士蛋糕新手食谱
第一次买奶油芝士，收到货后迫不及待做了个蛋糕，带公司去给同事做早餐，颜值和味道都很赞。一周后再次做了一个，还是和第一次一样完美。
用料：
125克1、奶油芝士
30克2、黄油
50克3、牛奶
3个4、鸡蛋
30克5、低筋面粉
50克6、细砂糖
几滴7、柠檬汁
做法：
准备好所有食材后，先将蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏。将牛奶、奶油芝士、黄油一起水浴加热，搅拌至丝滑。如果有颗粒状，继续加热搅拌。
这时混合物温度有点高，从水中取出容器，加入蛋黄，快速搅拌均匀。
再趁热筛入面粉，仍是搅拌均匀（不要打圈）。这时，蛋黄糊就做好了。
预热烤箱，150度10分钟。从冰箱取出蛋清，加柠檬汁、白糖（分三次加入）打发至蛋白霜不会流动，打蛋头可提起较长的尖尖。
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌（注意手法，不要打圈）均匀。继续加入剩下的蛋白霜，充分翻拌，一定要均匀。
6寸活底圆模底层铺上油纸，四周包裹锡纸（如果是像我下面一样没有直接放入水中，那也可以不包锡纸）。将蛋糕液从高处倒入模具中，再将模具震动几次，目的均是为了消泡。
模具置于烤架上，烤盘里装入之前水浴的热水，上下火150度烤60分钟以上。过程中需关注烤箱内情况，适时调整温度和时间。
芝士蛋糕爬升很慢，爬升也不高，不要着急，慢慢烤。关注表面变化，上色过深就铺一层锡纸盖在表面，没上色就调高上火温度。
上色完成，快速用牙签戳一下，感受下是否烤熟了。烤熟后不要立马拿出，让蛋糕在烤箱内缓慢降温，避免回缩厉害。
蛋糕凉下来后四周跟模具自然分开，可取出蛋糕了，放冰箱冷藏后食用。
第一次做芝士蛋糕，完美的作品，没有很多回缩，也没有开裂。之前做过几次戚风，每次都开裂，这次没开裂，我估计和水浴还有温度设定有关。
青梅酱
精兵强将都挑选出来做青梅酿了，剩下的歪瓜裂枣就熬青梅酱吧！用来做梅子酱排骨这类的炖菜，也可作为深井烧鹅和各种肉食的蘸酱。梅子的果酸可以平和肉脂的油腻感！生发肝气，促进消化酶的分泌！
用料：
两斤青梅
150克冰糖
20克盐
做法：
浸泡了一天盐水的梅子，美丽无瑕的都选出来酿酒了，剩下的那些梅子削去外皮的斑疤
烧开一锅水，加入20克盐。下梅子煮软
捞出沥干水分
不放水熬煮梅子（会出很多汁水的所以不用加水了）
150克糖分三次加入，小火慢煮等冰糖全部融化了再加第二次糖！
翻炒成糊状了就可以脱核了，拿一个滤勺挤压分离出果酱，注入一个无水无油的容器中密封保存，随取随用。我是用开水烫过密封罐再晾干的！
✌️一点都没有浪费，给他们兄弟俩合个影！
葱油小河虾
我们这叫白丝虾，肉质鲜嫩，纯天然无法养殖的，个头不大，适合煮面、爆炒、油炸。
用料：
250克河虾
3片姜
2瓣蒜头
半根葱
1勺料酒
2～3勺酱油
适量食用油
1克盐
适量糖
一点点（可不加）味精
一点点（可不加）水
做法：
将虾洗净沥干水份，将生姜切片、蒜头切块、葱切段。
锅烧热，加入适量食用油，放入生姜、蒜头、葱头爆香，然后将虾倒入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，炒至虾变色（如果觉得太干可放入一些些水），出锅前放入一丁点的味精（一般这虾味道挺鲜美的，可以不放）葱即可出锅。
紫薯肉末粥
很早就想着做紫薯，因为从来没有做过，这是第一次做紫薯，感觉很不错，喜欢颜色深的蔬菜。因为要变着花样给卧病在床的妈妈熬粥，不能老熬南瓜粥，白菜肉末粥……，正好这次就熬紫薯粥吧，为了加强她的营养，我还加了点肉末。
用料：
1个紫薯
少许猪油
50g肉末
1小勺盐
80g大米
做法：
紫薯去皮后切成小丁，这样较易煮融，也容易吃。
大米入锅淘净，加水，用大火烧沸后，改中小火，下入紫薯丁，煮一阵后加入肉末，猪油，盐，一起煮至浓稠即可。
粤式糖粥🍬
万能八宝粥，喜欢什么放什么♪
这是以绿豆沙做基地的，炎炎夏日消暑降噪啦嘻嘻~

成品大约6-7碗。
用料：
#主角A
150克绿豆
75-80克莲子
1500毫升清水
1.5块，约115克黄片糖
一小撮，约1-2克盐
#辅料B.混合材料总共约75-80克
一小把黑米
一小把糯米
一小把紫米
一小把红豆
一小把紫花芸豆
一小把小块紫薯干
一小把红皮花生
一小把红扁豆
做法：
材料全家福。
这里用的是金黄冰片糖，比起白色的，这是多晶糖，保留了甘蔗里的营养和糖分，更甜些。
电压力煲30分钟；
电炖盅/砂锅，中火2小时
小海鲜炒蛋
碰巧一天去饭店吃这道菜，本来就爱吃小炒的人，吃上就爱上啦～辣辣的却很鲜美，因为加了蛤蜊汤更是鲜到飞起来！下面条，夹在馒头里，哪怕是吃米饭也很下饭！
用料：
2个鸡蛋
一斤蛤蜊
3个蟹棒
适量虾仁
适量盐
适量糖
适量蒸鱼豉油
适量味极鲜
3个红辣椒（鲜的）
1个杭椒
做法：
1.蛤蜊清洗干净，锅里倒水，放蛤蜊，全部开口即可，蛤蜊汤留着备用
2.虾仁去虾线，切小丁备用。
3.蟹棒切小丁备用。
4.小米椒和杭椒切小丁备用。

1.锅内放油，中小火，把鸡蛋炒出来，最好用筷子炒，炒的碎一点，留出来的蛤蜊汤放一点为了提鲜，炒熟就行装盘。
2.重启热锅，倒油，放入小米椒爆香，依次放虾仁，蛤蜊肉，蟹棒，鸡蛋。
3.放入蒸鱼豉油提鲜，一丢丢糖，翻炒几下就行，临出锅放盐和杭椒（杭椒为了好看，我做饭不放味精，所以没味精💁🏻，再就是蛤蜊肉和蛤蜊汤已经很鲜美了，没有必要在放味精🤓）
4.装盘就可以啦～夹馒头吃，下面条吃，吃米饭也是下饭菜，着急可以买火烧做个鸡蛋夹馍吃～反正就是各种吃法都可以，绝对的快手菜。
鸡汤面
看似复杂，其实很简单。
用料：
鸡汤
一定要事前煮熟豆子
鸡肉
不是蟹足棒，是真正的蟹腿。蟹腿
准备鸡汤的时候就可以煮好香菇
我用的是肉枣，2粒就可以广式腊肠
香菜
我建议别用太厚太粗的面，不挂味。面条
鸡蛋
姜
我用的是圆菇蘑菇
做法：
把鸡汤炖好，里面放香菇。把鸡从汤锅捞出来，鸡肉晾凉后，小心分开鸡腿、鸡翅（到时候直接放到面碗里）。鸡身上剩下的肉，撕好，放入碗中备用。
准备三个鸡蛋，打散。因为我家的炒锅是不粘锅，锅里不放油可以直接摊鸡蛋饼。摊薄点，摊好后，晾凉，切丝。
蟹腿半解冻，这样就可以完整的取出蟹肉。否则取出来的蟹肉容易散开。
青豆煮好备用。肉枣切片，姜切丝。香菜切碎。以上是准备工作，全部完成。
锅里倒一点油，爆姜丝，然后放入蟹腿、肉枣，翻炒两下再放入青豆、圆菇，倒入鸡汤。
鸡汤烧开后，放入适量糖、盐，蚝油。此时，另外的锅里烧水下面。把鸡腿、鸡翅放入准备好的面碗里，待面条煮好后放在它们上面。
面条出锅后，把鸡蛋饼丝，鸡肉丝，香菜铺在上面，浇鸡汤。
茴香鸡蛋薄皮馅饼
用料：
克茴香
克面粉
个鸡蛋
豆皮
粉丝
蚝油
盐
鸡精
十三香
香油
做法：
炒熟的鸡蛋和豆皮切碎，粉丝泡软吸干水切碎、茴香一把洗干净切碎。
倒入适量香油、蚝油、放入盐鸡精十三香，可以尝下味道。
和面（稍软一点）在准备馅的时候盖上潮湿的布醒20-30分钟，然后尽可能多包上菜，压成饼状，电饼档刷上油，将馅饼放入
煎至两面金黄即可。
此做法油相对比较少，饼皮比较薄，便于消化。
这样就可以啦（菜谱好简单～
剁椒豆豉蒸香干
蒸出好吃入味的香干需要注意以下三点：
第一，最好选用攸县香干，如果没有也尽量选择肥厚柔软的香干，更容易入味，口感也更好。我用的是布包豆腐代替，自己泡卤水制成的卤味香干。
第二，香干要斜切成大片，接触面大，更容易入味。
第三，一次加足盐和生抽的量，并且提前腌制，因为香干蒸制时间短，后面加盐不容易入味。
用料：
肥瘦肉
香干
剁椒
豆豉
大蒜
姜片
盐
蒸鱼生抽
老抽
料酒
香醋
做法：
香干洗净后放入锅中
倒入适量老卤汁
卤汁烧开后关火
放凉连卤汁一起装入密封盒，放冰箱冷藏24小时入味，中间取出来翻面，卤过香干的卤汁丢掉不要，不能再倒回卤锅
卤好的香干斜切大片
锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉，炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里
用余油煎香肥瘦肉
加入姜片，煎至肉片稍黄，烹入炒量料酒和香醋
煎好的肉片铺在香干上面，加入适量盐、生抽、老抽，拌匀腌制1小时以上入味
中间需要翻拌，蒸之前铺上一层剁椒
水开后入锅蒸15分钟即可
椰香脆皮年糕
最近大家都在疯狂吃月饼吧，给你们换换口味，做一道中式甜品，年糕大家都吃过，又脆又糯还有馅儿的应该很少吃吧！口感真的太让人舒适了！
而且制作特别的简单，材料也不算复杂，和做汤圆儿有点类似，还不用自己做馅儿，年糕层又Q又糯双重口感～
为了获得更好的口感和便捷性，我用了顺南的低糖馅料来制作，使用了三种比较基础的口味，低糖红豆沙、低糖黑芝麻、低糖紫薯，都非常好吃，各有千秋，不甜不腻包在里面很合适呢，下面来看看如何制作吧！
用料：
200g糯米粉
200g粘米粉
50g红薯淀粉
黑芝麻、紫薯、红豆沙适量顺南低糖馅料
260g椰浆
40g糖
1g盐
适量植物油
做法：
三层口感太诱人了！可以看出来馅料特别细滑顺口，而且一点也不甜腻，味道刚刚好。
准备好所有的材料，分别称重好。
把糯米粉、粘米粉、红薯淀粉混合均匀，然后过筛备用。
再接着往盆中加入糖盐。
充分的混合均匀。
倒入椰浆，可以分多次倒入液体，这样更方便混合。
继续用刮刀把粉水混合均匀。
慢慢的就会变成一个面团。
揉搓形成一个光滑细腻的面团。
把大面团分割成50g一个的小面团。
盖上保鲜膜醒一会儿，正好期间去搓内馅儿。
把顺南的低糖馅料取出，分成30g一个的小剂子，你们可以选择自己喜欢的口味。
面也差不多醒好了，把面团按扁，然后包入顺南馅料，用虎口慢慢收口，类似包汤圆。
然后搓成长方形，包好所有夹心年糕备用。
锅过倒入可以没过年糕的油，把油烧热。
年糕先均匀的裹上蛋液。
再裹上面包糠。
放入油热的油炸锅内，大火油炸30秒左右，翻面再炸30秒左右，炸到金黄色即可捞出沥干油分。
快趁热吃吧～建议大家吃多少炸多少，包好的年糕可以冷冻保存，吃的时候再粘蛋液、面包糠炸，现吃现炸口感最好～馅儿热乎乎有些烫嘴的时候太美味了。
家里的老人小朋友都还蛮爱吃这一款的，多吃两根也不会被腻到。
煎茄盒
（馅可以多做点，分成份放冰箱里冷冻，烙馅饼吃也好吃）
用料：
2个（胖一点大一点的）嫩茄子
100克（带点肥的好吃）猪肉馅
150克韭菜
少许盐
一勺酱油
少许花椒粉
适量植物油
100克面粉
一个鸡蛋
大蒜
酱油
醋
或辣椒油香油
做法：
将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好
将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁
酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些
将拌好的馅逐个夹入茄夹中，全部做好后备用
将面粉放入大碗中放入适量清水，搅成厚厚的糊状，千万不要顺着一个方向搅拌，以免起筋
将鸡蛋打入面糊中，搅拌成可流动的稀面糊，后放鸡蛋这样面和鸡蛋不容易起疙瘩，我的面糊颜色发黄，是因为我用的都是笨鸡蛋（柴鸡蛋，散养鸡蛋）
将茄子夹逐个放入面糊中裹好面糊，边做边放入放了油的平地煎锅中
用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。盖锅盖的原因是这样容易熟透而且煎出来的茄盒非常软和
吃的时候将蒜捣成泥放少许温水还有酱油醋和香油或者辣椒油沾着吃
夺命龙虾尾
用料：
若干只龙虾
一头瓣大蒜
一挫粒花椒
不到十个干辣椒
做法：
连拍带切
全丢下去爆香
放进去煸下后放料酒。
放的买现成的麻辣香锅的料，但是放完感觉太香了，也辣，感觉太工业了，但味道无敌
炒匀，加骨汤或者啤酒加冰糖小火收汁
柏翠PE9600面包机-椰丝提子配方
黄油我用的总统的，感觉比较香。不喜欢太甜，糖可以适量缩减。称重的时候面粉260克左右，也可以270，不用那么精确。奶粉和水可以换成等量牛奶。
用料：
260克高筋面粉
1个鸡蛋
20克无盐黄油
50克糖
16克奶粉
110克温水
2克盐
3克高耐糖即发酵母
适量椰丝
适量葡萄干
做法：
先添加110g温水在面包机篮子里，再称20克黄油（可以多一点没关系）到水里融化（当然也可以提前拿出来融化再倒进去）。
打一颗鸡蛋到水里，添加奶粉20克，盐2克，糖50克（顺序无所谓）。
把260克面粉倒进去，中间挖个小窝，加入3克酵母。
撒料盒里加入适量葡萄干（可以随便换口味，蔓越莓干也很棒）
选择04欧式/柔软，重量750克，烧色浅，点启动按钮。
面团发酵阶段快结束时，可以撒上椰丝（绒）。
大概三小时10分钟就可以大快朵颐了。
猪油炒饭
熬制的猪油想用掉些，就把猪油炒饭提上来了
用料：
2根葱
2-3克（根据自己口味）盐
1碗米饭
3调羹猪油
3朵香菇
1/3根玉米
50克虾仁
2朵西兰花
一碗紫菜虾皮汤
1块香蕉酥饼
一包腰果
做法：
准备原料，玉米切粒
备好材料可以根据自己现有的准备
锅热加入猪油，倒入这些备料，翻炒后加入米饭翻炒，加盐，出炉装盘
泡上御用紫菜虾皮汤，放点葱花
一块昨晚自制的香蕉酥饼，一包腰果 1/3个苹果，2朵水煮西兰花，一份简单早餐，10分钟搞定叫醒大宝我自己去跑步啦。我陪你们长大，你们陪我变美
鸡蛋小馒头
宝宝美食
用料：
3个鸡蛋
250克面粉
3克酵母粉
10克白砂糖
10克玉米油
做法：
鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖。用打蛋器搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋液中，倒入准备好的面粉。
搅拌成棉絮状，加入10克玉米油。（没有玉米油用家里的食用油代替）
揉成光滑的面团，放在碗中盖上保鲜膜，密封醒发两倍大。
醒发好的面，取出揉面排气。
擀成一个长方形的面片。
先切成长条。
再切成正方形的小块。
全部切好，盖上保鲜膜 醒面20分钟。
醒好的馒头丁放在无油的平底锅中中小火烙，一面上色，再翻面烙另一边。
烙至熟透，出锅即可。
松软香甜
火锅蘸酱蒜蓉酱
疫情背景下，祈祷大家平安，在家的亲们是不是也和我一样喜欢简单美味的火锅呢，吃火锅，如果有美味的蘸料，那就锦上添花了！
用料：
20瓣蒜
半只生姜
30克花生米
4勺蒸鱼豉油
1勺鸡精
2只小米辣
1勺香醋
做法：
把生姜大蒜花生米切碎，花生米用刀背压碎，亲们如果家里有洋葱，可以切一点加入。
花生米用的是这样的，没有可以不加。这是一大盆的照片，亲们只要加一小勺即可。没有可以不加。大蒜是主角
少许油，倒入切好的大蒜生姜花生米
倒入蒸鱼豉油，避免烧焦，变色即可
装碗，添加鸡精，蒸鱼豉油，香醋，芝麻，其他随意
装入自己的小碗，自己根据自己喜好，添加小米辣，香葱，香菜，随意
以前在第一步添加了洋葱一起油炸的老照片。都很受欢迎。这个料还可以用与蒸海鲜，油炸蘸料，烧烤。等等，喜欢辣的当然可以添加辣椒粉，随意啊！
肉松葱花面包卷
写这个食谱，方便自己再做的时候看。
用料：
30克黄油
克肉松
440克高筋面粉
6克盐
120克酸奶
180克水
4克酵母
40克糖
葱花
1个鸡蛋
色拉酱
做法：
可以用冷藏法。头天晚上和好面，第二天早晨再做。酸奶，酵母，糖，水，面粉放到面包机，快成团的时候，再加熔化的黄油和盐，完成面包机发面挡。完以后再次发面挡，转30分钟拿出。黄油要用微波炉化开。
拿出面团，擀成两个大片，放在两个烤盘里。
打开烤箱，下面放一碗热水，二次发酵
抹全蛋液撒葱花和芝麻烤箱350度，15分钟的时候检查一下，再加三分钟，表面金黄就好了
烤好后拿出来用刀刮四周倒扣在凉架上
抹色拉酱撒肉松
卷起
切好
肥而不腻的红烧肉
以前总觉得五花肉肥腻，里面都是油，可是有一天在电视上无意看到这种做法，试了一下，果然肥而不腻，瘦而不柴，就是比较耗时。但什么也挡不住吃货的行动啊😂
用料：
600克五花肉
适量料酒
适量老抽，生抽
适量冰糖
若干葱，姜，大料，花椒粉，干辣椒
做法：
将肉切成方块，放在平底锅里面，小火每面都煎一下，大约每面3分钟，这时要注意，因为肉里的油和水都会煎出来，容易被溅出的油烫到，我一般在翻面时都是关火后翻面。
煎好四面的肉用厨房纸吸油，看看刚才那些肉煎出来多少油啊，我煎了两锅，耗时半个多小时。
另用锅，加少量的水和冰糖，炒糖色，当糖水冒泡把肉倒进去翻炒，加料酒，葱段，姜片翻炒，加大料和花椒粉，一个干辣椒，炒到锅里出油时加老抽生抽翻炒几下，让肉挂上酱色。
加水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖，我一般炖2小时左右，中间要经常查看水是否充足。
炖一小时后，如果喜欢吃卤蛋，可以将剥好壳的鸡蛋，用刀在表面划几道，放进锅里一起炖，这时水还比较多。
成品出锅，不但肥肉入口即化，瘦肉部分也不柴，很烂烀。
虎皮尖椒
夏天稍吃点辣椒还能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。
夏天吃辣还能给身体“除湿”。四川、湖南、广西、江西、贵州人都爱吃辣，是因为这些地方气候潮湿，而辣椒有除湿的功效，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，除除湿气。
用料：
青椒
酱油
盐
醋
糖
鸡精
做法：
将青椒洗净，去蒂，一分为二了，去籽
炒锅放火上烧热，放入少量油，将青椒放入
煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫
待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒；加入醋、糖和鸡精，炒匀即可
电饭煲盐焗鸡
简单好做，老少皆宜。
用料：
1只鸡
50克盐焗粉
3根小葱
6片姜
少许食用油
做法：
整鸡（一斤半左右）洗净，擦干水分或晾干
沙姜粉＋盐，也可以用现成的盐焗粉
放入盐焗粉按摩十分钟左右，放入食用油涂抹均匀，腌制一小时
锅底铺姜片，小葱打结
整鸡入锅，把腌汁也倒进锅里，不要放水。
按下电饭锅“煮饭”键，自动跳闸即可，如果鸡大不熟，把鸡翻面再按“煮饭键”，自动跳闸即可。我家电饭锅小，我用的电压锅，直接按“鸡鸭肉”键，自动跳闸即可（约十二分钟）。
成品出锅！
豆沙饼（烤箱做豆沙饼，方法简单，易学）
饼了加了豆沙馅，吃起来甜甜的，一层层的是不是很有感觉呢。下午茶就来个豆沙饼吧~
用料：
480克高筋面粉
100克水
50克玉米淀粉
适量黑芝麻
180克油
3克盐
30克糖
适量蛋液
适量豆沙馅
做法：
材料：面团：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克。油酥：高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克。配料：黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量
将面团的材料放进面包桶里搅拌。
油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。
醒发20分钟。
各分成12份揉圆。
面团压扁将油酥放在上面。
扭紧收口。
按扁擀长。
卷起来。再擀长，再卷起来。
中间对折。
擀成圆形，中间放豆沙馅。
收口向下摆放在烤盘上。
刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻。
放进180度预热好的烤箱。中层上下管，180度烤35分钟。
便面出现金黄色即可出炉。
里面出现一层层的。
豆沙饼。
西班牙红酒烩牛肉
用料：
150g牛胸肉
60g胡萝卜
1/4个玉米棒
150g白萝卜
1/2个土豆
40g洋葱
2根百里香
50ml红酒
3粒蒜肉
1片月桂叶
30ml橄榄油
3g盐
2g白胡椒粉
2g糖
30g面粉
做法：
大蒜切瓣，洋葱切片，土豆、玉米、胡萝卜、牛肉切块。
把切块的牛肉放入面粉中，撒些盐和胡椒，把面粉均匀的裹在牛肉上。
锅内倒油，将牛肉煎至至3-4分熟，盛出牛肉。
锅中倒油，放入洋葱，大蒜，加入百里香翻炒。待洋葱炒至金黄色时，放入胡萝卜。当胡萝卜开始变成焦糖色时，放入煎好的牛肉，稍微翻炒，倒入所有红酒，大火加热，使所有酒精挥发。
加水，基本淹没所有食材。放入白萝卜，玉米棒，土豆，另放入月桂叶。大火将水烧开后，转中小火慢慢烧透。
当汤汁略稠时，放入1勺盐，1勺胡椒，1勺糖。稍微收干汤汁，就完成啦！
便当盒为法国品牌。有兴趣的亲可以在下厨房市集中搜索monbento的店铺~
不会融化的冰淇淋：冰淇淋曲奇
简单易操作
用料：
300克低粉
160克乐荷有机黄油
30克杏仁粉
20克奶粉
50克鸡蛋
80克糖粉
1克盐
4种食用色素
做法：
材料大合集
将低粉过筛一下，加入杏仁粉，奶粉混合均匀（可以一起过筛）
黄油软化（软化至用手指稍用力才能按下去的程度）分两次加入糖粉，低速搅拌均匀，（这次买的乐荷有机黄油，有机的更加健康一些，香味也很浓郁，纯有机牛奶提炼的，不添加水，盐，色素和香精，吃着更加放心！）
分两次加入鸡蛋液，每次完全搅打融合后再加入下一次
打蛋器开高速打发至颜色发白
将黄油糊平均分成4份
分别加入不同的你想要的颜色，并搅拌均匀
低粉混合物也平均分成4份，分别加入4份黄油糊中，用切拌的手法混合均匀至无干粉
如图，面团的软硬度为用手指刮一下有裂纹，太软的话需放冰箱冷藏一下
将4份面团分别平均分成2份，如图所示，交叉放入容器中，压平
准备冰淇淋勺和烤盘，冰淇淋勺我用的4cm 的
用冰淇淋勺挖出造型，一次挖两种颜色
放入预热好的烤箱，150度烤26分钟
成品
豆腐肉沫
因为当时肚子太饿了，所以只有做好的照片。豆腐肉沫，喜欢吃辣的朋友可以自行加辣。但是，我是本身吃不了辣，而且，豆腐肉沫，小孩子比较容易送饭。容易吃。而且也是简单。不难做。
用料：
2块豆腐
适量酱油
适量肉碎
适量大蒜
适量水
做法：
剁肉碎，豆腐切块。蒜头切碎。油热了就加蒜头，爆一下香味。下肉碎，炒，炒到肉碎是一颗一颗的形状，加酱油，耗油，翻炒。
肉碎炒好，加入豆腐块。请不要太粗鲁哦，温柔点，刚开始别动，稍微煎一下，再翻动一下豆腐。可以试试味儿，不够咸可以加点酱油或者盐。加少少水，盖一下锅盖。这样豆腐可以均匀热一下。大火收下汁就可以啦。
锅塌豆腐
超下饭。
用料：
1块豆腐
适量淀粉
1个鸡蛋
2片姜
2根尖椒
少量豆瓣酱
适量盐
半勺糖
半勺生抽
做法：
豆腐切块，不要太薄，以免碎掉。
豆腐裹上淀粉后，放入鸡蛋液中再裹一层蛋液。
放入烧热的油锅中炸至两面金黄。
豆腐炸好后放盘子里备用。（这时候已经闻得到香味了）
留底油烧热后，先后加入豆瓣酱、姜丝、尖椒爆香翻炒。倒入豆腐，倒入刚好淹没豆腐的水量。加生抽、少量盐、糖调味。
收汁后盛起，摆盘。
低卡黑全麦紫薯面包
用料：
150克黑全麦粉
100克面包粉（高筋粉）
150克牛奶（大概）
20克糖（可不放）
2克盐
15克椰子油
1个鸡蛋
一勺炼乳（可不加）
做法：
蒸熟的紫薯加炼乳压成泥，或者加少量纯牛奶，脱脂奶更低卡哦
加奶是因为太干了，如果你的紫薯不干可不加
牛奶温热，少量化酵母
高筋粉，黑全麦，糖，鸡蛋放一起，加牛奶和面
暂时用这个牌子椰子油
揉成团，加入椰子油
揉光滑，不用手套膜，有粗糙的膜即可
发两倍大之后，分八份松弛15分钟
包入紫薯馅
压扁放入烤箱继续醒发1.5倍，或者二三十分钟，150℃烤30分钟
烤的时候烤盘铺油纸，面包上面在放一张油纸，压个烤盘，就不会鼓起来了！
葱爆羊肉
葱爆羊肉是北京菜中的经典之一，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。葱是温通阳气的养生佐料，去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味。羊肉和大葱简单的两样食材，无需过多调料，经过爆炒后羊肉滑嫩、鲜香不膻，略带葱香味。
此方子不同于其他用冻羊肉片做的葱爆羊肉，是用鲜羊肉切片制作而成，食材更加新鲜。
用料：
350克羊肉
两根大葱
两勺生抽
一勺盐
一勺料酒
一勺白糖
一勺醋
两勺花生油
做法：
鲜羊肉选颈部肉，洗净切薄片。一般肉摊都有切片机，买的时候直接让老板切好就可以。
鲜肉切片的缺点就是有些地方切不断，部分肉片会连在一起。
锅中烧开水，水开后倒入肉片。
无需煮熟，肉变色后快速捞出。
用冷水冲洗干净，这时可以用手将连在一起的肉片分离开。
葱要选葱白较多的大葱，切斜段。
调料汁：将上面所有用料提前放入小碗内，避免一会手忙脚乱。
锅内放适量花生油，开大火，油热后倒入葱白爆香。
倒入羊肉片。
快速翻炒。
倒入准备好的料汁。
再次翻炒均匀即可。
盛出装盘。
6寸海绵蛋糕
6寸
用料：
3个(150克)鸡蛋
100克细砂糖
100克低粉
45克牛奶
25克黄油
做法：
黄油隔水融化
鸡蛋加糖，隔温水打发
加入过筛后的面粉混合
再加入黄油和牛奶混合均匀
150°45分钟左右
蛋包饭
爱美食的人都不会浪费粮食，剩饭也可以吃得很艺术！
用料：
一碗剩饭
两个鸡蛋
少许蔬菜
做法：
把昨晚剩的黑米饭和蔬菜粒炒热
再摊个鸡蛋一包，0K，美食其实就在生活里!
享用早歺！
脆皮爆汁鸡翅
用料：
6只鸡翅中
一小戳炒姜粉(没有用姜丝代替)
一茶匙生抽
一茶匙老抽
一茶匙味淋
半茶匙枫糖(没有用麦芽糖或者白糖也行)
两片月季叶
5粒丁香
做法：
先把鸡翅洗干净晾干，在锅里放可以泡过鸡翅那么多水，煮沸，揭开锅盖不要关火，鸡翅丢进去，5秒之后关火捞起来冲冷水，这样皮特别爽口🌚🌝🌚🌝
月季叶本来是这样的，先辣手摧花抓碎，如果家里有月季碎的请跳过这一步。
鸡翅捞起来放碗里，倒进所有调料，腌制两个小时。
不粘锅大火烧热，转小火，刷一层黄油，鸡翅一只一只放进去码好👌👌
小火煎5分钟翻面继续煎5分钟。
出锅，就不摆拍了，大家将就着看。皮脆肉嫩，咬开一股香汁爆出来啊啊啊啊！
豆干芽菜炒瘦肉
用料：
2砖豆干
3两芽菜
1两瘦肉
1只红辣椒
1茶匙盐
2茶匙鸡粉
适量花生油
2粒蒜
做法：
下油锅爆一下蒜和红辣椒，炒瘦肉至8成熟盛起
炒豆干片刻加芽菜一起炒匀，加盐
倒入瘦肉，加适量鸡粉
「简单易做」蜂蜜黄油面包干🍯🍞
不喜欢面包的口味？面包受潮？把它做成香甜的面包干吧！
用料：
2-3勺蜂蜜
3×3×3厘米（根据面包多少决定）黄油
三片（菜谱中用了三片面包）面包
2-3勺糖
刷子/勺子
烤箱
锡箔纸/烤盘纸
做法：
适量黄油化开（黄油的量根据面包多少决定  我做的三片面包  用了大概3×3×3厘米的小方块）
面包切成小块状  条状也可以  根据个人喜好决定
黄油加入蜂蜜后搅拌均匀
在烤盘上铺上锡箔纸或烤盘纸  用刷子涂满蜂蜜黄油  如果没有刷子用勺子浇匀也可以  同时烤箱180°预热十分钟
把面包块铺在锡箔纸上  刷子蘸上蜂蜜黄油涂满面包表面（用勺子浇匀也可以）
把糖均匀撒在面包表面
烤箱250°烤制二十分钟即可
清蒸三黄鸡
这道菜蛮简单的，孩子也爱吃。板栗加进去更美味哦！😊
用料：
半只三黄鸡
适量大蒜
适量干百合
适量红枣
做法：
鸡肉切块后凉水下锅，焯水。
水开后捞出鸡肉沥干备用。
油锅烧开后加入大蒜，爆香。
再加入鸡块，爆炒三四分钟，中间记得放入适量食盐哦。
将鸡肉、百合、红枣装在大碗里，放入电压力锅中，摁鸡肉键。搞定👌
出锅啦！
隔水蒸的鸡肉味道很嫩哦！
唯一有点遗憾的是干百合泡水时间短了，口感没那么好。🙃
辣炒鸡块
用料：
一只鸡
一把干辣椒
适量花椒
一到两个八角
适量姜
适量酱油
适量盐
适量味达美
做法：
锅内加水没过鸡块，抄一会，撇去浮沫，留点鸡汤。鸡块乘出沥水备用
热锅放油，加入：辣椒，姜切块。花椒，八角，小火爆出香味。大火加入鸡块爆炒
炒干锅后加入鸡汤，加盐，加酱油翻炒，加味达美，大火收汁，然后就可以出锅了
凉拌花甲肉
叮！叮！叮！
用料：
250克花甲肉
3瓣蒜
2片洋葱
2个小米椒
1勺生抽
1勺香油
1/2勺盐
2勺白糖
2勺白醋
1勺蚝油
1勺鸡精
1勺番茄酱
做法：
水开
煮熟10分钟左右，中火，老公说宁可煮老，也不要不熟
捞出后过冷水，把花甲肉挤干水份装入大碗内，洋葱、蒜、小米椒切碎，加入碗中
然后放入所有调料，搅拌均匀后装盘汤汁可以留一点，其余的可以拌个面条，或者淋在蛋羹上，非常鲜
最后成品就是这样啦，很好吃呢！！
黄油小饼干
这个小饼干配方简单，减油减糖，吃起来是不太甜略硬的口感，个人很喜欢，所以在这里记录留底
用料：
110低粉
40黄油
20糖
1个约45g鸡蛋
做法：
先室温软化黄油，分次加入糖拌匀，再分次加入鸡蛋，每次充分搅拌到全部融合。把低粉筛入混合好的糊糊，拌匀，揉成面团。把面团擀成薄片压出想要的形状。
上下火165度20分钟。
黄金大饼
这是我参照抖音里娟子美食的方子做的，一开始是照搬娟子的方子，但上次做加了椒盐粉，加了葱花，感觉口感更适合我，这次又做了，就想着记录一下。
谢谢娟子的分享。
用料：
300克面粉
5克糖
3克酵母
180克温水
油酥
20克面粉
7克盐
3椒盐粉
30克菜籽油
60克葱
做法：
将所需的材料拌匀，揉成面团，中途醒面5分钟左右，再将面团揉至光滑，盖保鲜膜醒发至2倍大。我一般都是晚上放冰箱冷藏发酵，第二天早上做的。
发好的面取出揉搓排气，再搓成长条状，用手摁扁，用擀面杖擀成长方形的面片。
调油酥，20克左右的面粉，7克盐，3克椒盐粉（味好美的椒盐粉不咸，所以又加了7克盐）30克的食用油搅拌均匀（我比较喜欢菜籽油，烙饼特别香）
将油酥均匀的涂抹在面片上，再撒上葱花（我喜欢葱花多一点，这样做出来的饼葱香味浓郁，好吃。）在面片上切几刀。
将面片折叠成饼，再用擀面杖轻轻的将饼稍稍擀薄，在表面撒上水，再撒上白芝麻，用擀面杖擀几下，压实。放在蒸锅里盖上盖二次醒发（温度低的季节放饼之前将锅中的水加热至温热，温度高的季节室温就可以了）。
二次醒发好以后，开中大火蒸15分钟，关火再焖5分钟，取出蒸好的饼，放在预热好的电饼铛里，煎至两面金黄。
香喷喷的黄金大饼就做好了，外面酥脆，内里松软，真的是太好吃了。
推荐
银丝菜蛋皮汤
昨天买了很新鲜的银丝菜，用盐腌了一晚上，中午加了蘑菇片和蛋皮丝做了汤，很好喝
用料：
一把银丝菜
2个鸡蛋
5只蘑菇
做法：
银丝菜一把，加盐揉搓几下腌几个小时
我晚上腌的，到早上是这样的
鸡蛋打成蛋液，不粘的平底锅里放一点点油，摊成蛋皮
切成蛋皮丝备用
蘑菇洗净切成片
取一把腌好的银丝菜洗净切碎
锅里放油，放入银丝菜炒出香味
加入水和蘑菇片煮一会
煮开后加入蛋皮丝再煮一会
加少许盐调味就好了
鸡腿土豆平菇炖
过敏忌口时期，所有发性的食物不能吃，今天就做一个简单快捷易熟的炖菜吧
用料：
1只鸡腿
1个土豆
2勺酱油
2片姜
1个八角
3勺料酒
2克盐
少许蚝油
1勺生抽
少许（调色用）老抽
少许鸡精
1根葱
做法：
鸡腿冷水下锅，放少许料酒，加八角葱和姜
鸡腿煮出浮沫
鸡腿清水洗净备好
平菇焯水转出多余水分，土豆切块备用
热油下鸡腿翻炒，加入调味料，加入蘑菇和土豆，填清水没过食材，大火煮开转小火煮半个小时（现在普遍都是肉食鸡，如果是溜达鸡那种的可以依个人口感增加炖煮时间）
时间到啦，收汤出货，嗯美味😍
京酱肉丝（大师版）
京酱肉丝是一道知晓度很高的菜，很多菜系中都有它的身影，做法也是因人而异。

在川菜中，京酱肉丝是咸甜味型的，主要突出的是它的酱香味。

今天，大师教你做一道川菜味型的京酱肉丝！

跟着中华老字号·夫妻肺片，非遗继承人郑金成大师学起来~
用料：
250g猪里脊肉
50克葱白
25克酱油
1克胡椒粉
75克豆粉
40克甜面酱（用水稀释）
2克白糖
2克料酒
做法：
✔ 选用猪里脊，是猪比较嫩的一个部位，先把里脊打成片，打成的片要薄厚均匀。

✔ 然后改刀切成二粗丝备用。
✔ 将葱白洗净改刀，切成丝备用。
✔ 加入一勺半酱油，胡椒，豆粉（一定要够量，才能将肉的水分锁住）,适量的水。
✔ 甜面酱，加水稀释，不然附在肉上的甜酱不均匀。
✔ 碗芡，川菜中用碗芡，便于集中调味。碗芡由豆粉，白糖，酱油，水组成。
✔ 炒肉：油要多于炒其他的肉丝，油温烧至三成左右下肉丝，划油，快速打散。
✔炒肉： 打散后加入料酒，调好的甜面酱和碗芡，来回翻炒，直至起锅。
✔ 起锅后的肉丝呈棕红色，再洒上切好的葱丝进行搭配，颜色油亮，层次分明。
可可巧纯洁面包（手揉版）
方子来自@沈纯洁摘录的《我爱面包机》P73 
由于家里的面包机特别难用，我就尝试了手揉这款面包，虽然确实不那么好揉但最终还是成功做出了好吃的面包，所以没有面包机的你也不妨来试一试。

「这款面包同时使用了可可粉和巧克力片，味道更加浓郁！」 
嗯，甚至有吃蛋糕的错觉哟！
用料：
250g高筋面粉
160-175g温水/牛奶
35g糖
4g盐
3g干酵母
1个鸡蛋
40g黄油
20g可可粉
50g巧克力豆儿
做法：
高粉、可可粉、糖、盐、酵母放入无油无水的干净盆子，分隔在不同的侧边，注意别让盐水直接接触酵母。打入鸡蛋略搅拌，加入160g水，边加边用筷子搅拌，根据面粉吸水情况决定是否继续加水。
黄油取出切小块室温软化
盆子里没干粉面团较湿润时将其转移到案板或者台面来，开始搓板式揉面（详见飞雪无霜的揉面教程）
揉20分左右，将面团略摔打光滑，加入黄油，再揉10-20分钟至黄油全部吸收，面团至扩展阶段。
将面团摔打光滑滚圆，放入盆中盖好保鲜膜放温暖湿润的地方发酵，一发约45分-1小时。
检验面团发酵程度，用手指蘸干粉戳戳戳，不回弹不塌陷的就是好面团。
取出面团排气，下狠手没关系，排气后将巧克力豆采用折叠法包裹入面包体，别揉了，加料再揉容易断筋。
面团分割三份，每份大约200g，滚圆，松弛一会儿，再搓长，按扁，从长边卷起，再按扁，从短边卷起，成一个小肉卷儿。
将三个小肉卷排入450g的土司盒，盖好保鲜膜，放温暖湿润的地方进行二发，大约需要1-1.5小时，发至8分满的时候预热烤箱，180度。
土司盒不盖盖儿，放中下层，烤40分钟，10分钟时就可以盖锡纸了，避免巧克力色表面上色过重察觉不到。
超香！
奶白菜🥬丸子炸菜汤 by wqy
用料：
3棵奶白菜🥬
适量榨菜
6个肉丸子
适量盐
适量糖
适量蒸鱼豉油
做法：
奶白菜 去根 洗净 切3cm小段

榨菜 洗净 切颗粒（像黄豆大小）
热锅 冷油

加 奶白菜 翻炒
炒过的奶白菜 移入汤锅

加入丸子 加适量水 

加2小勺糖、1汤匙蒸鱼豉油 滚煮

水滚后 带奶白菜熟

根据个人口感 加适量盐 搅拌均匀 关火

撒上 榨菜粒
内蒙古小米面馒头
自从家里开始磨小米面后，突然很怀念小时候的味道。小米面甜，蒸出来的馒头孩子大人都喜欢
用料：
3克酵母
300克普通面粉
200克小米面粉
做法：
混合面粉和小米面粉，放安琪酵母
揉好的面团，真的是三光喔！盆光，手光，面光
温暖的地方醒发1小时。我一般直接把面盆放蒸锅上面，开火30秒。水温热，面发酵快
1小时以后，拿出来加面粉柔光面团。我一般都会二次发酵，继续发酵30分钟左右。
准备案板揉面
搓长，切小段
揉光面团
全部揉好，案板上醒发10分钟
开大火蒸20分钟。
关火后，记得记得等2分钟后，打开锅盖。
小心馒头生气，热胀冷缩。全完蛋啦
晚上熬一口粥，一碟黄瓜菜。晚餐搞定
虾米丸子鲜菇汤
今天分享自己做的一道开胃汤：猪肉丸+墨鱼丸+虾米+豆腐+酸菜+香菜！
用料：
200克猪肉丸墨鱼丸
50克虾米
2块豆腐
100克酸菜
2根香菜
150克鲜菇
做法：
猪肉丸 墨鱼丸 过下冷水，虾米过下热水，放入干净的碗里！
洗净鲜菇，手撕2半，开水沸腾放入更入味！
豆腐，酸菜，先切好，带丸子和虾米在汤水中沸腾10分钟后放入！
汤煮熟香菜放入即可关闭火候！
盛出到碗里，即可品尝，鲜甜可口 丸子超有弹性，酸菜又开胃助消化
粉红斑马纹戚风蛋糕(8寸)
在悠然爱烘培的方子的基础上，根据自身经验改版而成。记录下来以便以后参考并改进。
用料：
5个鸡蛋
75克低粉
10克玉米淀粉
40克玉米油
45克水或牛奶
1个八寸圆模
25克糖(蛋黄)
55克糖(蛋白)
适量(可不加)白醋
1克红曲粉
做法：
将水，玉米油，25g糖放入容器
用蛋抽打至乳化状态
准备面粉和玉米淀粉混合，过筛
筛入乳化好的液体中，用蛋抽搅拌至没有干粉为止。(一定要用蛋抽哦，用硅胶铲会有很颗粒的)
分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放入面糊中。蛋清备用。这里用的是后蛋法，后蛋法做出的蛋糕不易回缩并且膨的更高。
继续用蛋抽，将它们搅拌均匀。
分三次加糖，打发蛋白直至出现直立的小尖。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀。然后将均匀的糊全部倒入蛋白中，再次翻拌均匀。取一半糊到另一个容器中，撒入红曲粉翻拌均匀(不好意思，忘记拍图了)
往模具中间依次交替倒入粉红色和原味蛋糕糊，记住一直往中间倒，蛋糕糊会自动向四周散开的。我画得有点丑。
用一根筷子从外面往中心画一道。连续几下，就能看到漂亮的纹路。
这时烤箱预热150度。
烤箱150℃，烤45分钟。
香味出来了。
烤好后，把模具从高处自由下落震出里面的热气。倒扣冷却。
冷却后，脱模。
切开就是斑马纹了。是不是很漂亮。
鹌鹑蛋灌饼
一款制作简单的早餐饼，营养丰富，味道不错，试试看吧~
用料：
鹌鹑蛋、胡萝卜一个、甜面酱、食用油、饺子皮
做法：
胡萝卜一个，洗净，打皮，切丝后再切成小丁。
图省事，买的现成的饺子皮，饺子皮比较小，稍微擀了一下，其中一个抹上甜面酱。
甜面酱上面放胡萝卜丁。
放上另外一张饺子皮，用叉子沿着边缘按压一圈（留个小口） ，把打好的鹌鹑蛋灌进去，用叉子封口。
把饼翻过来，把边缘再用叉子按压一圈。
用叉子把边缘往里推一下，出个花。
做好六个。
电饼铛抹油。
放入六个小饼，饼上刷油，电饼铛上下火，三分钟左右，看看颜色变金黄色就可以出锅。
营养丰富，样子好看，味道也不错，一款简单美味的早餐。
黑木耳炒黄花菜
用料：
黑木耳
黄花菜
食用油
酱油
盐
葱
蒜
做法：
做法：
1.将黑木耳清水泡发备用；黄花菜置于清水盆中泡发；
2.小葱切沫、蒜瓣切蓉备用；
3. 将泡发的黑木耳去杂质，泡发的黄花菜掐去头尾老硬部分，淘洗干净，挤干水备用。
4.炒锅倒油，加蒜蓉，下锅慢慢炒出香味，然后将木耳和黄花菜倒入煸炒。
5.最后根据个人口味加入盐、酱油，再翻炒一下即可出锅食用。
唤起童年记忆——在家做小豆冰棍
用料：
小豆冰棍
做法：
唤起童年记忆——在家做小豆冰棍


要说这夏天，天气越来越热，吃点解暑降温的食品，小豆冰棍，特好吃，那可是小时候经常吃的，可是现在没有卖的了，现在的冰棍都是红豆沙做的，吃起来跟以前不一样了，唤起童年记忆——在家做小豆冰棍，让厨艺网教您做吧。


原料有红小豆，糯米粉，红糖，没有一点添加剂，简单健康，做这个红小豆冰棍必须有糯米淀粉，这吃起来才会有沙沙的口感，还有一样原料是家中常用的原料，先保密，首先把红小豆泡一晚上，这样煮的时候省火省时，把红小豆下锅煮半个小时，煮到开花就可以了。
煮的时候一定要不停地搅拌，免得糊锅底，接下来把两勺糯米淀粉用清水调成糊，加入红小豆中，搅拌均匀，根据口味放红糖，接下来神秘调料就登场了，就是家家都有的盐，俗话说要想甜，加点盐，加入少许盐，搅拌均匀，就可以灌模具了，如果家里没有模具不要紧，冰箱都有小冰格子，往那里灌也可以，冷冻3——4小时http://www.xiaomian8.com/，您现在也能回味到童年里最纯真的味道了。
粉色渐变少女心吐司
🥰超级貌美的渐变色吐司来啦！
哇哦 真的满足我一颗噗通噗通的少女心💕
喜欢高颜值吐司的盆友们赶紧做起来！
用料：
250克高筋面粉
3克（分开量1g和2g）红曲粉
10g奶粉
3克酵母
20克黄油
170克（根据面粉吸水性自行调整10g）液体（蛋液➕水）
35克白砂糖
做法：
将黄油外的所有材料按底部液体，上面干粉顺序放入面包机，酵母和盐巴分开放。
面包机开启和面程序，先和面15分钟，揉至扩展状态，面团拉开厚膜呈锯齿状。
继续放入黄油，开启揉面程序25分钟，这时候面团拉开有薄膜。（家里没黄油了我用椰子油代替）
揉面的时候，将红曲粉称好备用，分别是1g和2g。
将揉好的面团均匀分成3份，其中一份备用，另外两份分别加入1g和2g红曲粉揉至均匀。         手揉不太均匀的，可以放入面包机揉5分钟会相当均匀。（或者红曲粉加入少量凉水化开后，再加入揉面也会比较均匀）
揉好的面团颜色如上！
放入烤箱28度，放一碗温水，发酵1个小时（发酵至2倍大即可）
发酵好的面团，中间戳洞，不会马上回弹。
发酵好的面团拉开呈蜂窝状。
这时候将面团取出，按压排气后滚圆，松弛15分钟。
松弛好，将面团擀开后卷成长条，长度跟吐司模具盒差不多。
依次将面团卷好，按颜色深浅排序放入模具。
二发：放入烤箱，设置32度发酵1小时左右，烤箱内放一碗温水保持湿度。
发酵好的粉红色吐司🍞
烤箱提前上下火180预热10分钟，然后模具四周包锡纸，上火170度下火160烤40分钟。
烤好的吐司放桌面震两下后脱模，放至手温后切片。
夏天常温保存2-3天，吃不完的吐司可放冷冻保存至少两周。想吃的时候，烤箱上下火150度复烤5分钟，或平底锅煎至金黄。吐司搭配煎蛋、香肠，就是一顿简单的早餐啦。
奶油毛毛虫面包
这款毛毛虫🐛面包我曾经追随它半年多😍在一个零食超市里，还是上海代购！更可恶的还一星期只有一，三，五才有😕！而且在厨房里也没找到它复刻的菜谱！
今天我来试着给它做一个整理，给自己最爱的毛毛虫🐛面包留个记录📝👻
菜谱为4个毛毛虫🐛面包，表面饰线和奶油馅料可以做8个面包的量，因为一个烤盘烤8个会连接到一起，那就拍照不美美哒了🙈😂所以做了4个，下次再做4个😄😄
用料：
#毛毛虫面包体
30克淡奶油
20克全蛋液
60克牛奶
1克盐
25克糖
150克高筋面粉
2克酵母
10克黄油
#毛毛虫面包饰线
30克水
20克低筋面粉
15克玉米油
1个鸡蛋
#奶油夹馅
80克黄油
50克淡奶油
20克糖粉
适量另外：面包表面涂全蛋液
做法：
先把毛毛虫面包体除黄油外，其他的所有材料依次放入到面包机搅拌桶里，酵母最后放，在高筋面粉里挖坑埋在里面。
柏翠面包机：程序18，一个程序45分钟，到15分钟时放入预先软化的黄油，盖上盖子再继续搅拌完。
搅拌结束后不取出来，让它用机器的运作后的余温发酵1小时左右，到1.5～2倍大。
中间我用刮刀帮面包机桶四周的干粉（黄油）刮下来，让它尽快融入到面团里。
发酵时，我们来做毛毛虫面包的饰线。
水30克，玉米油15放入小锅，开中小火煮开，小心油飞溅，当油开始飞溅时倒入低筋面粉20克，转小火，迅速打圈搅拌至无干粉，再分两次倒入全蛋液搅拌至蛋液略凝固离火再继续打圈搅拌至顺滑一点。
装入裱花袋，裱花袋尖端剪一小口备用
发酵好的面团取出来按揉排气分割成4等份，盖上保鲜袋醒10分钟。
取一个面团擀成长圆形，一边用手指压薄，厚的一边卷起
卷成条状，接口捏紧，略搓圆
盖上保鲜袋继续醒5分钟
搓圆搓均匀成17Cm左右长，放入金盘中。
烤盘放烤箱中层，最下层放一个铁盘，盘里放一碗开水
烤箱设置发酵程序，温度37度左右，发酵至2倍大。
发酵时，我们把黄油80克切片放盆里常温软化，淡奶油55克预先常温化。
软化后的黄油加入20克糖粉，用打蛋器略手动搅拌后，打至膨涨发白
分3次倒入55克常温淡奶油，打至完全吸收，顺滑细腻。
装入有裱花嘴的裱花袋中备用
发酵好的面团涂上薄薄的一层全蛋液
挤上面包表面饰线
烤箱180度完全预热。放入烤盘中下层上下火165度烤15分钟左右，烤至表面金黄色即可。我用的是32升烤箱，有点小，上色不太均匀，所以一般都在中下层烤。
烤好取出晾凉至手温，斜切刀口至2/3处
.曲线挤入奶油馅
要做8个的话，奶油夹馅只能挤一长条了，曲线挤就不够了哈😉
完工👻凹造型拍照上图诱惑你萌去😎🙈🙈
香煎石屏小豆腐
用料：
半盒约35个石屏豆腐
25克油
适量辣椒面
做法：
网购石屏爆浆豆腐一盒约70个，泡沫箱加冰块发货，路途遥远，收到时冰袋已经化了，打开有股发酵的臭味，卖家说这是正常的，清水洗几遍后晾干，平底不粘锅倒入油，码上小豆腐，中火煎
煎至底部金黄开始翻面，翻面时候可以调小火，继续煎至两面金黄
好香，忍不住一边煎一边吃
辣椒面是灵魂，卖家赠送的
回味有点像臭豆腐(•౪• )
家常超简单凉拌莴笋丝
夏天太热，没什么胃口，凉拌菜成了每餐必备的下饭菜，凉拌莴笋好吃简单
用料：
2根莴笋
1勺香油
4~6克盐
2瓣大蒜
做法：
莴笋去皮，洗净，切丝，加入盐，抓均匀腌制10到20分钟
腌好的莴笋用手挤干水分（如果咸可以过一下冷水），放入蒜末（不喜欢吃生蒜可以浇热油，减肥的我省略了这一步😊）
加一勺香油，喜欢可以加多半勺（根据自己口味调节），拌均匀就可以吃了
是不是很简单😊
土豆糯米饼
用料：
2只鸡蛋
适量牛奶
适量糯米粉
2个土豆
5g盐
3g白糖
3g鸡精
做法：
两个鸡蛋打散，可酌情增减。
倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀。
加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉。
用蒸锅或者切小块用微波炉将土豆蒸熟。
蒸熟的土豆用擀面棍压碎。
加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可。
电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状。
扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可。
白灼拼盘的捞汁小海鲜
单一的海鲜产品已经满足不了大家了，拼盘海鲜大受大家的喜爱，海鲜大拼盘有点太奢侈了，相比之下白灼烹饪的捞汁小海鲜更适合家里制作，大家可以学一学，五十块钱左右也可以轻松做下来，小白可以轻松上手。
用料：
350克车螺
六只约150克大白虾
300克八爪鱼
4只鲍鱼
4个小金桔
半个柠檬
3根葱
十片姜
小半碗蒸鱼豉油和生抽
两三克胡椒粉
小半勺香油
三个小米椒
适量料酒
做法：
准备材料:
1、车螺提前吐沙半小时，可以加点盐，鲍鱼挖肉出来洗干净，并切个花刀。八爪鱼去头部内脏洗洗净，像八爪鱼一般摊贩都会帮处理，回来洗净即可，大白虾剪须去虾线。
2、三片姜切丝，剩下姜片备用，小葱折起来切丝，小金桔对半切，柠檬切三片，小米椒切小段。
3、准备一个捞汁，蒸鱼豉油五勺加生抽五勺，加点纯净水十勺，因为生抽会比较咸需要加水稀释一下，小半勺香油，胡椒粉小半勺，把切好的小米椒，柠檬片，对半切的小金桔也放进去。大概有一碗了。也可以全部用蒸鱼豉油，不用加纯净水，但是要的量会比较大。
4、提前烧一壶开水备用。
（提示:八爪鱼不要选太大只，小个一个一口更好哦！）
白灼一:锅内加开水，放三四片姜，料酒，烧开放入大车螺和白虾一起白灼两分钟即可关火捞出。车螺铺在盘底，一边的上面放上大白虾，如果时间到两分钟，有部分车螺没打开先把大虾和已经打开的车螺捞起来，留不打开的车螺煮到打开为止。
白灼二:另起锅下提前准备的开水，放三四片姜和料酒，放八爪鱼和鲍鱼白灼两分钟关火捞出，铺在盘里的车螺上即可。
装盘捞汁:盘里铺好所有海鲜后，把姜丝和葱丝拌好放在海鲜上，再把捞汁均匀淋在所有海鲜上即可。
如有耐心和需要，可以加保鲜膜放进冰箱冷藏一两小时入味再吃，当然也可以做好直接开吃。
冰糖雪梨菊花茶
雪梨菊花茶是一款对身体营养起到补充作用的饮品，因为里面的雪梨有清心润肺的功效，还可以降低血压、清热、润燥、醒酒、解毒等。雪梨不但能够促进你的食欲，帮助身体的消化，还能利尿通便、清喉、降火，也可以用来保养嗓子，是一款非常好的养生饮品。
用料：
15-20朵菊花
1个梨
5克冰糖
适量水
做法：
所有材料冷水下锅，煮5-10分钟。凉凉后饮用，清甜可口
【快手菜】炝炒花蛤（蛤蜊）
大学是在青岛读的，最喜欢的就是学校后门的炒蛤蜊，在蛤蜊摊前观看多时，已深深的记住了它的步骤
用料：
二斤蛤蜊
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
做法：
准备好材料，买来的蛤蜊需要让它们认真吐会沙子，我的方法是在洗菜的大盆中放3～4勺盐（大概15～20g），然后接半盆水，将蛤蜊放进去，不一会它们就开始愉快的吐沙子了。吐过沙子后认真的清洗一下，开炒。
锅中放油，放入葱姜蒜辣椒爆香
放入洗净的蛤蜊翻炒，可以适当加些白酒，也可不加，然后盖锅盖焖3～4分钟
等蛤蜊都开口后就可以装盘开吃了
好看又好吃的滑炒鸡片
用料：
1块鸡胸肉
6朵木耳
1/5根胡萝卜
1/5根黄瓜
适量盐、鸡精、香油
适量料酒、白胡椒粉
适量水淀粉
做法：
鸡胸肉切片，倒入2勺料酒、1勺白胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
黄瓜、胡萝卜切片，木瓜泡发后撕小朵。
热锅凉油，下鸡片炒至变色，放葱花爆香。
放入胡萝卜和木耳翻炒均匀，加2勺清水，加1勺盐略煮一下。
水开后，下黄瓜片，大火收汁。
待汤汁慢慢收干，加鸡精、香油调味，加水淀粉勾芡即可。
黄金炒饭
会跳舞的炒饭. 
炒饭对米饭的品质要求很高, 好吃的炒饭的前提是有一锅好吃的米饭. 本次选用的是小产地五丰稻花香-响水出好米.
食谱的量大概是一人份. 大概. 毕竟, 青春期我也是可以吃下一盆米饭的人...
用料：
一碗隔夜米饭
半根胡萝卜
一个鸡蛋
一个咸鸭蛋黄
两片培根
适量虾仁
一片姜片
一瓣蒜瓣
适量食盐
做法：
上材料图.
首先要你要有一碗米饭. 这次用的是这款大米-响水出好米. 米粒饱满丰盈, 口口留香.
米饭我是提前一夜煮好, 放冰箱冷藏的. 这样做出来的炒饭, 粒粒分明.
淘米, 加水浸泡15分钟左右. 米水比例1:1.2，电饭煲煮饭程序. 做炒饭的米饭要适当干一些, 不适宜太烂.
米饭煮熟后, 用饭勺均匀打松后再焖8分钟. 米饭晶莹剔透, 饭香味十足. (米饭可以提前一夜煮好.)
鸡蛋打散, 加入米饭中拌匀. 让米饭被鸡蛋液均匀包裹.
一碗被鸡蛋液包围的隔夜米饭.
胡萝卜切丁, 培根切丁， 虾仁洗净备用. 咸蛋黄压碎. 咸蛋黄就是做月饼或者蛋黄酥的那种咸蛋黄. 也可以买那种熟的咸蛋, 蛋白也可以放下去一起炒饭.
锅里下油, 加入蒜瓣和姜片, 炒出香味, 弃蒜瓣和姜片, 加入胡萝卜和压扁的咸蛋黄, 翻炒至咸蛋黄融化.
加入虾仁和培根碎一起翻炒几下.
倒入拌了蛋液的米饭, 加一小勺食盐, 中小火翻炒.
因为咸蛋黄还有培根都有咸度, 请酌量加入食盐, 可以先试一下味道再加.
翻炒米饭要有耐心，中小火一直炒到视频中这样，米饭可以跳舞的程度。
被蛋液和咸蛋黄包裹的炒饭颜色金黄, 粒粒分明. 因为炒的火候够, 是那种有嚼劲的炒饭.
也加入了香肠各种. 基本上是冰箱有什么食材都可以放, 不过不推荐含水量多的菜, 那样炒制过程中会出水, 影响炒饭口感.
享用吧~
12连模分蛋蛋糕
只为自己记录
用料：
4个（中等大小）土鸡蛋
30克玉米油
50水
70克低粉
n滴香草精
n滴醋
1克盐
30克绵白糖
5克玉米淀粉
做法：
130度35分钟转150度10分钟