xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超赞香煎三文鱼排
从第一次吃三文鱼就深深喜欢上了它的味道，但是一小块就得几十块钱实在不适合居家过日子，边角料三十几块可以买很多，味道也可以做的超赞。回忆起那些年北漂的艰苦岁月里，认识了一位超级会做下酒菜的朝鲜族叔叔，一起喝一杯，忘掉了一切烦恼，按照记忆中的味道，献给也爱吃三文鱼的你。
用料：
300g三文鱼排或边角料
两勺海盐
少许黑胡椒
少许料酒
做法：
这么多才三十几块钱，将三文鱼排，边角料们清洗干净
放入盆中，加所有调味料腌制，海盐和黑胡椒的量，根据各人口味。
3，有时间的4个小时左右腌制入味，进行晾干，一面干后反翻面。着急做可以多加点调料腌制20分钟，然后厨房纸巾吸干水分。
锅烧热，小火煎，因为本身三文鱼就出很多油，不用担心会煎干
煎到两面金黄，这时候已经煎出很多油
控油装盘，撒点黑胡椒，香啊╭(╯3╰)╮
轻乳酪蛋糕（秒杀撒思叔叔）
用料：
120g奶油奶酪
30g黄油
50g牛奶
18g低粉
10g玉米淀粉
3个鸡蛋
0.5盐
30g糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
奶油奶酪 黄油 牛奶倒入盆中隔水加热 搅拌成糊状
鸡蛋蛋白蛋黄分离
把蛋黄倒入奶酪糊中快速搅拌均匀，无颗粒哦！马上出锅，用一块湿布盖好。
蛋白加柠檬汁数滴 低速打到起大泡加入白糖（一次性倒入）慢慢加档 湿性发泡就可以了。
蛋白量不多我都是直接把奶酪糊全部倒入蛋白的，切拌手法搅拌到无颗粒光滑
倒入六寸模具 轻轻震几下  最下层烤盘里加入两碗水上面放烤架 150度70-80分钟 温度还是看自己的烤箱调节
蚝油鸡胸肉炒香菇
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
150g鲜香菇片
5g蒸鱼豉油
10g食用油
#腌制鸡胸肉
5g老抽
10g蚝油
200g鸡胸肉片
10g水淀粉
做法：
鸡胸肉用老抽、蚝油、水淀粉，抓匀腌制20分钟。
锅里热油，油温不要很高的时候，倒入腌制好的鸡胸肉片，翻炒至肉片变色成熟，倒入香菇片，翻炒至香菇成熟，倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀就可以出锅了。
翻糖彩虹蛋糕
由于做的时候手忙脚乱，很多步骤没有拍照，不过我会尽量详细的说明过程，另外，这个蛋糕可以用蛋糕预拌粉来做，白色的预拌粉加入色素就可以，这次时间紧就用的预拌粉，下次会上戚风的菜谱。另外，翻糖真的就是个好看，味道请不要抱太大希望。
用料：
翻糖膏
两盒白色蛋糕预拌粉
食用色素
一盒淡奶油
30g糖粉
一块黄油
两勺植物油
三个鸡蛋
一杯半牛奶
糖霜
做法：
预拌粉加鸡蛋，牛奶和植物油调匀，搅拌至顺滑无颗粒状态备用
将准备好的蛋糕糊均匀分成想要的分数，分别加入色素并搅拌均匀，注意不要有色素结块
模具底部垫油纸，四周用黄油抹匀方便脱模。将调好颜色的蛋糕糊倒进模具，轻轻磕几下震出大的气泡
烤箱华氏375度，摄氏190度预热5分钟，然后蛋糕糊入烤箱中层，温度不变烤15分钟
出炉后脱模，放到架子上冷却，然后准备下一炉的烤制
烤制和放凉过程中可以开始准备翻糖的制作，铺好翻糖专用的面板，准备好所有翻糖模具和糖霜
翻糖加入色素开始揉，揉到色素分布均匀，巴掌大的一块翻糖膏用一滴到两滴色素就足够调出合适的颜色了
将准备覆盖在蛋糕表面的翻糖擀成一张大皮，然后开始打发奶油，淡奶油加入糖粉打发至硬性发泡就可以一层一层的盖蛋糕了
将大翻糖皮盖在蛋糕体上，将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部或者做成裙边，需要的画用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去
用其他颜色的翻糖用牙签或者模具做成自己喜欢的样子，然后用糖霜粘合在翻糖皮表面，撒上装饰糖粉就好了
切的时候建议热一下刀，这样翻糖表面会比较好切开
咖喱羊腩金瓜盅
用料：
金瓜
羊腩
咖喱酱
洋葱
椰浆
姜片
绍酒
红辣椒
豆苗
做法：
用刀切去金瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空
羊腩切成长方形状，飞水捞出。洋葱切块
将羊腩放入开水中放入姜片、绍酒大火煮20分钟焖至嫩滑
另一锅内放油煸香洋葱块加入咖喱煸香，加入椰浆调好咖喱酱
将羊肉捞出，调入咖喱酱，倒入金瓜盅内上蒸锅蒸30分钟左右即可。红椒丝，豆苗点缀
懒人版香菇焖鸡
特别喜欢吃鸡肉，炒鸡肉或者焖鸡肉都觉得麻烦，这道菜谱最终是用了高压锅，省时省力。我很懒的，菜谱写得也比较简单，将就着看吧！
用料：
鸡肉
盐
辣椒
香菇
老抽
做法：
干香菇泡软
鸡肉炒糖色。其实不炒也没关系，只是为了颜色好看一点。或者提前一点用老抽腌一下，让鸡肉的颜色比较深也可以。
上了色的鸡肉，按口味再加盐，如果不是炒糖色的就要再加油，放辣椒和香菇，放在高压锅里压好就可以出锅了。压多久不用问我吧？
出锅了
金针菇卷肥牛
用料：
1 把金针菇
300克肥牛
2勺蚝油
1勺生抽
10克盐
20克白糖
做法：
把金针菇切头，肥牛解冻

一片肥牛，一小撮金针菇，金针菇的量，最好一口一撮就可以
把肥牛片卷着金针菇，好好看哦
一勺生抽，一勺生粉，2勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖
热油，放姜蒜，柱侯酱
放金针菇卷肥牛，中火煎至金黄色，再翻动另外一面煎金黄色
翻动再煎
两边煎金黄色后，倒入调味汁
盖上盖子，大火煮，再煮5分钟
起盖，放点葱花，增加视觉效果
出锅喽，正
炒田螺
用料：
田螺
姜
蒜
葱
花椒
麻椒
辣椒
生抽
老抽
蚝油
胡椒粉
糖
孜然粒
盐
淀粉
做法：
放油 葱姜蒜 辣椒 麻椒 花椒 爆香
放田螺 爆炒 加水 放糖 盐 蚝油 生抽 老抽
 放孜然粒  胡椒粉然后 焖锅 
出锅之前 放水淀粉收汤
奶油蛤蜊豆豆浓汤
留美坐家那边学习到的蛤蜊浓汤,最近没蚕豆,我用毛豆,做法少许改了下~~哈哈
用料：
500g蛤蜊
400g剥好的毛豆
少许洋葱
油:10ml
少许,盐
胡椒粉
做法：
新鲜蛤蜊洗净,稍微煮一下,开壳即可,剥出蛤蜊肉备用
新鲜毛豆煮得酥软,用料理机打成泥，培根切小块,放锅内煎熟
把毛豆泥倒入锅内加高汤煮开,调味,加少量的水淀粉勾芡,盛出
锅内放少量油,烧热后爆香洋葱,取一些蛤蜊肉稍微翻炒一下放在浓汤上,再撒上少许培根末子装饰
蒜香牛排蘑菇炒饭
这是微博用户cbvivi分享的做法，今天试了果然非常美味，很适合用超市里的平价牛排制作，大蒜和牛肉味道很搭。出锅后秒没。
用料：
1块牛排
适量口蘑或任何喜欢的蘑菇
适量现磨黑胡椒
适量橄榄油
适量现磨海盐
一小块黄油
适量香菜
一碗米饭
2瓣蒜
半个洋葱
一张锡纸
做法：
牛排双面抹适量橄榄油、现磨黑胡椒和现磨海盐，稍微腌制一会儿。
口蘑切小块，洋葱切丁，大蒜一瓣切片一瓣切碎，香菜切段。各种配菜的量都可以根据自己口味随意调整，个人觉得蘑菇多些更好吃。还可以视自身口味加入芦笋等不易出水的蔬菜。
找一个底部略厚的锅。锅烧热后放入色拉油，蒜片炒香后挑出，放牛排煎，2-3分钟，然后用锡纸包裹好放在一旁。
还是刚才煎牛排的锅，放入一小块黄油，加蒜米、洋葱丁炒香，加入口蘑，再加点现磨海盐和黑胡椒，然后倒入米饭炒匀。
米饭炒的差不多打开锡纸，将牛排用剪刀剪合适的块放入锅中，锡纸里还有很多牛排出的汁水，不要浪费，一起倒入锅中，最后加入香菜即可。
红烧耗儿鱼
用料：
1斤耗儿鱼
2瓣蒜
4个小米辣
3个二条椒
7片姜片
1根葱
25克油
2/3包齐齐火锅鱼腌鱼调料
3块豆腐干
做法：
将耗儿鱼洗净滤干水分，放入料酒，1/3腌鱼调料，拌匀
将调料，食材如图切好备用
将油，姜片，蒜片，小米辣，剩下的1/3腌鱼调料倒入小美主锅，3分钟/120/速度1 爆香
插入蝴蝶棒，将腌制好的耗儿鱼均匀倒在蝴蝶棒两边，设置8分钟/V/反转小勺。三分钟后，从小孔倒入50~100克水、豆腐干，最后2分钟时倒入二条椒。设置3秒/反转2.5颠勺，出锅享用美食
冰镇秋葵
用料：
5颗朝天椒
随便秋葵
做法：
汤熟秋葵用冰块冰起来
调料：盐，冰水，香油，蚝油，生抽，陈醋，辣椒，大蒜子
秋葵改刀。
安慕希蛋糕
用料：
一盒安慕希牛奶
40克糖
一克盐
4个鸡蛋
100克低筋面粉
做法：
先把原材料准备好，防止手忙脚乱。
先把鸡蛋打发，然后再把安慕希打发，然后安慕希和鸡蛋混合一起，用刮刀，还有翻拌的手法，混合的没有两种色就ok了。
鸡蛋和安慕希混合之后，分4次加入糖，用电动打蛋器打发到没有颗粒就ok了。
加入了糖，然后我们该加盐了，盐只是一克，其实随便抓一点点进去就ok了，然后用电动打蛋器打到没有颗粒就ok了。
把所有的，东西都加进去以后，大家可千万不要忘了，还有低筋面粉呢！要让低筋面粉酥松，所以我们就要过筛一下，面粉分两次倒进去，一次50克，给点耐心，用刮刀搅拌，很快就能拌匀，手法没有什么要注意的，只要画圈圈就ok了。
东西都加进去了，是不是很期待美味的蛋糕呢！
这个蛋糕，先放进烤箱，烤5分钟，然后拿出来放凉，在冰箱里冷藏5个小时，脱模的时候，要用水果刀哦，脱完模之后，就可以吃了，不过要注意一下，刚从冰箱里拿出来需要，放，10分钟至20分钟，才可以吃哟。
嗯，美味的蛋糕已经，从烤箱里出来了，现在我们要把它放凉了哦，然后放到冰箱里冷藏5个小时就ok了。
哇，美味的蛋糕已经从冰箱里冷藏了我们现在开始静置20分钟吧！
嗯真是好美味呀，我也很喜欢吃呢！
减脂增肌便当
最近在减肥然后也搜了很多的菜做成便当 然后就想分享出来给同样在减肥的朋友们一些参考嘻嘻
用料：
如下图所示 用料多少可以自己掂量
做法：
西红柿炒蛋加水煮西兰花还有烤鸡胸肉 鸡胸肉都是在下厨房中找的方子 好次
水煮西兰花 水煮蛋 杨桃和煎鸡胸
左边都是水煮的哈哈哈哈 然后右边是鸡胸肉饼
紫薯泥 还有煎龙利鱼 我用的油都是橄榄油 放一点
清炒白菜 番薯泥还有蜜汁煎鸡胸肉（鸡胸肉的配方也是参考别人的 不过被我拿来做便当了）
抹茶巧克力慕斯塔
上班繁忙，只求每周来一发。。。这塔是我随心所欲乱拼来的。。杏仁塔是12cm，上面的慕斯是10cm的。
用料：
12cm一只烤好的杏仁塔
#黑巧克力慕斯#
25g黑巧克力
40g淡奶油（与黑巧克力融化）
1片吉利丁片
60g淡奶油（打发用）
10g糖
#抹茶奶酪慕斯#
3g抹茶粉
30g牛奶
1片吉利丁
80g奶油奶酪
60g淡奶油
20g糖
#表面装饰-花生糖酥粒#
20g花生碎粒
15g砂糖
6g水
#耐心#
做法：
准备一个烤好的12cm的杏仁塔
黑巧克力慕斯——
a.冷水泡软吉利丁片；
b.将黑巧克力隔热水融化；倒入淡奶油和泡软的吉利丁；搅拌后冷却
c.打发淡奶油至7成发；
d.将b的液体倒入c中，橡皮刮刀翻拌均匀
将上步所得的液体倒入10cm的慕斯模，放入冰箱冷藏
抹茶奶酪慕斯——
a.冷水泡软吉利丁片；
b.将抹茶粉、牛奶、吉利丁混合隔水搅拌至融化
c.将奶油奶酪隔水融化，用搅拌器搅拌均匀
d.混合b和c
e.打发淡奶油至7成发；
f.将淡奶油分次加至d液体中，翻拌均匀
取出刚才的巧克力慕斯，倒入抹茶奶酪慕斯液体。冰箱冷藏3小时左右。
花生糖酥粒——
a.小锅中放入砂糖和水，中火煮至粘稠为止
b.熄火倒入花生碎粒，搅拌
c.开始花生会裹着糖浆，继续搅拌，花生整体就会变得松散成结晶的颗粒状。
d.开小火加热翻炒至略上色。
组装——
a.将慕斯取出，放在备好的杏仁塔上
b.杏仁塔和慕斯的周边，挤一圈过滤好的酸奶
c.将花生糖酥粒沾裹在酸奶上。
d.表面随心装饰
东北烀咸菜
又到了苦夏的季节，就靠这么这一锅咸滋滋，辣酥酥的咸菜来下饭啦~
用料：
250g牛腩或者肉皮
150g小土豆
1000g豇豆
5个辣椒
500g芹菜
500g香菜
大葱
姜
大料（八角）
生抽（推荐海天鲜味生抽）
味精
做法：
牛腩切块，所有蔬菜清洗干净，切成合适的大小。
加入适量的油，将土豆煎至皮开始涨起
加入牛腩翻炒至断生后，再加入，大葱，姜片，八角爆香
用锅铲轻压土豆，将其压裂以便入味，然后放入处理好的豇豆
投入青椒，青椒不需要去蒂
投入芹菜
放入香菜后在上面大量的酱油，最后放入味精
盖好锅盖，大火将酱油煮开后，转小火。小火焖四十分钟左右
桃山皮流心月饼
中秋节快到了，有很多小伙伴们都在提前为了中秋节做准备，每年做月饼都要耗费很多时间，今年要教大家做一款烘焙小白都能做成功的月饼---桃山皮流心月饼。
这款月饼，不仅有皮有馅料，中间还有流心呢，并且月饼可以烤也可以不烤直接吃，这样就能方便到家里没有烤箱的小伙伴们啦~
用料：
适量桃山皮
适量青外月饼馅料
适量奶黄流心馅
做法：
先准备好奶黄流心馅，装进裱花袋中。
桃山皮和馅料分别切割成20g揉圆。
馅料从中间捏开一个小窝，把装好的奶黄流心馅挤进去，收口揉圆。
将桃山皮擀成圆形，将馅料包起来，用虎口向上收口揉圆。
将揉好的月饼放进月饼模具中，压出月饼的形状图案。
流心馅的月饼，烤箱160度，烘烤10~12分钟左右；没有流心馅的月饼，烤箱180度，烘烤15~16分钟。
苦瓜炒豆角
苦瓜炒豆角，我第一次看到的时候特别纳闷，为什么会有这样的搭配。后来我家先生说，这样的搭配是他家代代相传的，而且整个镇上都是这么吃的。后来有一次跟朋友聊天，说起苦瓜炒豆角这道菜的组合，她听老人们提起，起先是家里老人要吃苦瓜，孩子不吃苦瓜要吃豆角，做饭的人赶时间，就一锅炒，久而久之，大家都觉得苦瓜炒豆角好吃，就流传了下来。
用料：
1根苦瓜
300克豆角
6瓣蒜米
2个辣椒
13克食用油
3克盐
5克酱油
做法：
准备好食材和份量
苦瓜对半切开，去掉白色的囊和籽，切薄片。
烧一锅热水，水开后放入3克食用油和1克盐，放入苦瓜焯水
变色后捞起过凉水，可以保持苦瓜颜色翠绿。
豆角洗净后，摘成合适入口的长度，也可以直接用刀切
辣椒切小段，蒜米去皮切颗粒
豆角放锅里小火翻炒到变色盛出备用
热锅下10克食用油，放入辣椒和蒜米小火煸出香味
加入豆角，转大火翻炒2分钟
放入苦瓜翻炒均匀
加入盐和生抽调味，翻炒均匀关火出锅
苦瓜炒豆角，颜色翠绿诱人，清香扑鼻
清凉去火的下饭菜
创意鸡米花
木有面包糠，用燕麦片也是一个神器啊，还健康，哈哈
用料：
鸡胸肉一块
淀粉适量
胡椒粉适量
蒜香炸粉（超市有的）
黑芝麻适量
耗油
生抽
做法：
鸡胸肉切丁过着小块，随意哦。用耗油，生抽，胡椒粉，炸粉，淀粉腌制放入冰箱两小时（也不一定要两小时，腌制入味了就行）
取出，在加入燕麦片和黑芝麻混合物的碗里均匀粘上粉
油放入锅，带五成热的时候放入鸡米花炸制，小火，颜色金黄就可以啦，我这个电磁炉有一点小问题火候没控制好，颜色有点深了。
樱桃塔
用料：
83克A低粉
42克A黄油
7克A蛋黄
少许A盐
20毫升A水
A手粉(高粉)
20克B黄油
B细砂糖20克
20克B低粉
20克B杏仁粉
少许B盐
1/6根B香草豆荚
42克C全蛋
42克C杏仁粉
200克D樱桃(冷冻)
17克D樱桃酒
33克C细砂糖
10克C低粉
细砂糖8克)C蛋白霜(蛋白20克
30克C黄油
50克D细砂糖
做法：
制作酒浸樱桃。将冷冻樱桃室温解冻,加入细砂糖煮至沸腾后再煮2分钟后离火
加入樱桃酒浸泡一晚
制作塔皮:我用的料理机制作,也可以手工.低粉加硬的黄油块加入料理机中,打至松散状
蛋黄加水加盐混合均匀,加入料理机中打至成团后取出
面团取出,操作台撒高粉,用擀面杖边旋转面团边轻敲,整理成扁扁的方形后放入保鲜袋,入冰箱冷藏
面团冷藏的时候,来做香脆屑,首先把干果用研磨机打碎,然后过筛
黄油加糖加盐加香草籽打至顺滑,加入过筛的杏仁粉和低粉
搓成粒状,放入冰箱冷藏备用
操作台撒手粉,将步骤5中的面团从冰箱取出,均匀擀成比派盘大的圆形,上面均匀扎孔以便排气
面皮提起轻轻放在排盘上,用手让面皮贴合在派盘上
整形好后,用擀面杖在上面擀一下,除去多余面皮
覆盖锡纸,锡纸上面放上重石,也可以放豆子,米等东西,放入烤箱,180度,边缘呈淡淡的烘焙色后取出
取下重石和锡纸,再次放入烤箱,直到整个塔皮呈现烘焙色后取出
制作阿帕雷蛋奶液:蛋液打散加入细砂糖打匀,筛入低粉和杏仁粉拌匀
制作蛋白霜:蛋白分两次加入细砂糖打成直立状
先少部分混合蛋白和蛋黄糊,然后再全部拌均匀
拌入融化的黄油,快速拌匀
塔皮上倒入少量阿帕雷蛋奶液,最后撒上香脆屑,放入烤箱180度,30-40分钟即可
乌鸡汤
冬天是补肾的季节，美味的乌鸡汤来一碗，满足，冬天要多吃黑色的食物哦！
用料：
1只乌鸡
10颗红枣
20粒枸杞
6-8片姜
两片当归
一小根党参
8克盐
10颗桂圆
15克虫草
1颗干香菇
做法：
把乌鸡切小块，用开水捞5分钟，起锅装盘
准备图片上的材料，红枣、香菇、桂圆、虫草、枸杞、姜、蒜、当归
油焖大虾（简单易做）
喜欢吃的食物百做（吃）不厌，自己琢磨的方子做出来的虾鲜香可口😛
水煮虾吃腻了来点不一样的 yummy！yummy！
用料：
半斤虾
适量葱
适量姜
一勺料酒
三勺酱油
适量盐
少许十三香
做法：
鲜虾开背去虾线，开背是虾入味的关键，可以用刀也可以用剪刀，洗净装盘备用
葱切小段（做出来的虾里面的葱特别好吃，所以我喜欢多放葱），姜切丝（我切的比较大，方便吃的时候挑出来😁）
锅中油烧热，放葱姜翻炒出香味，后放入虾，加入料酒酱油五香盐翻炒片刻
加入小半碗水，盖上锅盖炖煮五至十分钟出锅即可（看汤汁多少，汤不要收太干，留一点沾虾吃太美味啦～）
西红柿鸡蛋烩饭
最简单的就是最美味的。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1碗米饭
适量盐
做法：
西红柿炒鸡蛋，谁都会。
要点：留多一点汤
米饭倒进去，改小火慢慢拌散
要点：米一定要买好米。不要用勺子压米饭，用筷子拌散
汁收得差不多，起锅
要点：不要太干
艾叶芭蕉叶粑粑
用料：
1000克糯米粉
500克艾叶
200克白糖
四大张芭蕉叶
做法：
艾叶洗干净放入锅中加入适量（根据叶子的量放水，我是煮的水和渣全部都要，所以不要放太多了）的清水煮开后放入料理机，用果汁模式打成汁。
把打好的艾叶汁倒入糯米粉和糖中搅拌均匀
搅拌均匀（稍微稠一点）
芭蕉叶刷洗干净后放在开水里烫一下，让它软一点这样包的时候就不会断裂。
烫好的芭蕉叶用背面涂抹一点花生油放入一小团艾叶糯米粉拌匀后的米糊，卷起来两头往下折叠一些
卷一圈的样子
往下折叠的样子
水烧开后放入蒸笼蒸20分钟即可食用。
啫啫鸡煲
用料：
4只全鸡腿（切块）
8个干冬菇
6个小红葱头（干葱头）
1/2个洋葱（切块）
4-5片姜
2-5根干辣椒（可无）
2汤匙生抽（鸡肉腌料）
1汤匙老抽（鸡肉腌料）
1茶匙麻油（鸡肉腌料）
1茶匙糖（鸡肉腌料）
1汤匙生粉（鸡肉腌料）
2汤匙绍酒
3汤匙蚝油（调味料）
1茶匙糖（调味料）
1茶匙生粉（调味料）
2汤匙水（调味料）
适量小葱花
做法：
1、提前一小时用冷水浸泡干冬菇。
2、先用厨房用纸将鸡块攥干水份，再将鸡块中加入全部腌料，用手抓匀，腌制1小时。
3、取一个砂锅，倒入适量油，烧热后加入姜片、小葱头和洋葱块，如果喜辣，同时加入干辣椒一起翻炒。
4、待炒出香味后，将腌制好的鸡块平铺锅中，直接盖上锅盖，焖3-5分钟至鸡肉变色，打开锅盖并翻炒均匀，并烹入绍酒去腥，搅拌均匀后，盖上砂锅盖，中小火焖煮6分钟。
5、放入沥干水分的冬菇，搅拌均匀，再次盖上砂锅盖，中小火焖煮6-8分钟。
6、此时取一个小碗，将调味料（蚝油、糖、生粉和水）调匀，倒入砂锅中，翻炒收汁，点缀葱花即可。
菜干煲猪肺（汤）
无他，就宝贝爱吃😊。其实猪肺汤是可以润肺，去咳的。
用料：
一个猪肺
适量菜干
少许南北杏
一个蜜枣
半斤猪骨或猪肉
几片姜片
做法：
菜干提前用水浸泡3.4个钟，洗凈，切段
我用的是白菜干，亲戚自种自晒的。没有可外面买
猪肺对住水龙头入水
用个喉口对住入
入水后猪肺会涨大成10倍，用手抓压，会有血水从喉口流出来，抓到血水流干为止，再次入水再次抓压，如些五、六次
切大块
落锅干煮，会出水，越煮越多水
好脏呀
倒出冲洗
第二次煮（放少少水）
再洗，可以用盐抓几下
反复洗干净就ok
猪肉猪骨过一次水
全部材料入锅，加适量水，定时3个钟
调味，倒小碟生抽放桌面，饮汤食菜😊
蓝莓酱蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
15克细砂糖（放入蛋黄液）
48克牛奶
40克玉米油
50克低筋粉
15克玉米淀粉
30克细砂糖（放入蛋清）
适量蓝莓果酱
做法：
准备食材。
准备两个干净无油无水的盆，将蛋黄蛋清分离。
蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化。
加入玉米油，搅拌均匀。
倒入牛奶。
搅拌至完全融合。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
用刮刀翻拌成均匀无面粉颗粒的蛋黄糊（不要过度翻拌，避免起面筋），放一旁备用。
蛋清中加入几滴柠檬汁、三分之一的细砂糖（这时可以开始预热烤箱了），用电动打电器打发蛋清。
打发至出现大泡泡时，加入第二次细砂糖，继续打发。
打发至泡沫细腻时，加入第三次细砂糖。
打发成这样有小尖钩的状态就可以了。
舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。
翻拌均匀。
将蛋黄糊全部倒入余下的蛋白霜里。
翻拌均匀。
烤盘底部铺一张硅油纸，将蛋糕糊倒入烤盘内，轻轻的震出里面的气泡。
放入预热好的烤箱，上下火150度烤15分钟，转140度烤15分钟。
要注意观察蛋糕表面的上色情况，根据个人烤箱特点调整温度与时间。
我的烤箱用这个温度与时间烤出来的蛋糕表面颜色刚刚好。
在蛋糕上面铺一张大点的油纸，用手轻拉住油纸两端，快速将蛋糕翻面脱膜，揭去底部的油纸。
再翻面过来。
均匀的抹一层蓝莓酱（或者自己喜欢的其他果酱）。
借助油纸，将蛋糕小心缓慢的卷起来，放冰箱冷藏定型。
半小时后就可以取出来，这时已经定型了
侧面是这样的。
切成自己喜欢的大小就可以了。
侧面特写。
口感轻盈松软，不甜腻。
装进月饼盒子里刚刚好。
装进盒子用袋子密封好，可以送亲戚朋友一起分享了。
西红柿炒小白菜
鲜香美味，清淡健康
用料：
5颗小白菜
1个西红柿
1块豆腐
0.5个杏鲍菇
2g蚝油
2g生抽
0.3克黑胡椒
做法：
热锅冷油，将切碎的西红柿炒软
加入切成块的豆腐翻炒
加入切碎的小白菜和切成条的杏鲍菇翻炒。可加入适量水闷煮。
将生抽，蚝油，黑胡椒在小碗中调匀，倒入锅中拌匀。
清蒸大闸蟹
简单方便美味
用料：
大闸蟹
香醋
白糖
生姜
做法：
把大闸蟹放在清水里洗净，养半天。用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状
姜末、香醋、白糖调调成蘸料 （也可姜蒜末+香醋+酱油）
蒸锅中放清水，丢几片姜片入锅，水开后把蟹倒放，蒸15分钟
取出后解去细绳，装盘即成
拉皮拍黄瓜
夏天到了，开始享受舒爽的凉菜吧～
用料：
2根黄瓜
2小包拉皮
2小盒魔芋条
1头蒜
5勺芝麻酱
2小勺甜面酱
适量食盐
适量芥末
做法：
拉皮和魔芋冲水，控干净放进盆里。
黄瓜拍散切小块，放入盆中。
蒜拍碎，切碎，放入盆中。
芝麻酱放在碗中1：1比例调入饮用水，太干可再加水，同一方向搅拌至糊状。
加入甜面酱，盐，继续搅拌均匀。
将调料倒入盆中，搅拌均匀，喜欢酸味的可以➕醋，喜欢辣味的可以➕少量芥末，喜欢原味的可以什么都不加，开动～
宝宝蛋糕胚 baby cake pops
用来消耗面粉，又可以吃到好吃的小蛋糕。
用料：
三勺自发粉
一勺玉米粉
一勺奶粉
1／3勺苏打粉
两勺红糖或白糖
一个鸡蛋
15克黄油
三滴香草精或者柠檬汁
做法：
将固体类混合均匀后 加入液体类， 混合均匀 导入 cake pop maker 里 三至五分钟 done。
advanced: 趁热裹上热巧克力酱以及其他漂亮的糖糖。
伯爵曲奇
记得有一次吃了the room的伯爵曲奇超级好吃啊啊啊，就做了！
用料：
110克黄油
150克低筋面粉
15g蛋黄
50克糖粉
2包伯爵茶包
15克沸水
做法：
黄油室温软化到轻按有坑
糖粉
低筋面粉
沸水加伯爵茶包粉
蛋黄
糖分加入打蛋器轻微打发
打发微微发白
加入蛋黄液混合均匀
加入伯爵茶粉和沸水混合物
均匀搅拌
筛入低粉（一定要过筛）口感更酥
混合均匀，如果有方形饼干模具可以放入，也可以滚成圆条用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时左右，或者冷藏一整夜（更入味）
冰箱取出切成小片铺油纸放在上面，同时预热烤箱170度
170度烤16分钟
烤箱版烤鸡翅
可乐鸡翅吃够了，烤箱版鸡翅做起来。
用料：
14个鸡翅
1根葱
1个姜
1勺酱油
2勺醋
1勺料酒
1勺耗油
1勺油
2勺糖
2勺孜然粉
1勺白胡椒
2勺辣椒油
做法：
鸡翅用刀划两刀，把所有的配料放一起腌制鸡翅。
鸡翅放入保鲜袋后放冰箱冷藏室腌制三小时左右。
把腌制好的鸡翅平铺在烤盘中。
烤箱事先预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱上下火230°烤制30分钟左右就可以出炉了。
相当随意的月子餐
出了月子整一年了才整理手机相册
两胎的月子都是妈妈伺候的
所以每一餐都是妈妈的味道
我的月子餐没有那么多的忌口
吃好了心情才会好
所以比较随意

当然适当的少油少盐不碰凉不吃辣还是要做的！

记录的不是特别细，全凭回忆
我家还是三餐，上下午有时候吃点水果，妈妈基本都是水煮
大夏天的，吃热的水果属实不爱吃
用料：
每日至少一个鸡蛋
30天的量五谷杂粮粥
随意小米
每日200ml牛奶
燕窝
蔬菜
水果
海鲜
肉
做法：
生完二宝的第一顿月子餐
【早餐】
真想快点回家

妈妈说回家就按医院的搭配来
真想叫份外卖
满眼冒绿👀
回家第一餐

小米粥 + 菠菜猪肝汤 + 豆沙包 + 炒青菜
★杂粮粥（现成的30天搭配好的）
★汤（鱼翅花胶那种）真心喝不惯
貌似是一顿早餐
边写边回忆

杂粮海参粥+西蓝花+西生菜+鸡蛋+花卷+紫菜蛋花汤

其余都是别人的
一般有荤腥的都是午餐

杂粮粥+西红柿蛋花汤+花卷+蒜薹炒鱿鱼+青椒炒猪肝
木瓜燕窝+杂粮粥+鸡蛋+馒头+土豆牛肉+炒杂蔬
给妈妈提意见，品种太多，量又大
吃不完，害怕胖，结果……

杂粮粥+香菇油菜+凉拌芹菜+花卷
代餐+鸡蛋+凉拌小菜+鸡肉西生菜
西红柿蛋花汤+糖饼+香菇油菜+彩椒鸡肉
代餐+鸡蛋+香菇油菜+黄瓜炒鸡蛋
小白菜排骨汤
糖饼+杂粮粥+蒜薹炒鸡蛋+彩椒猪肝
冬瓜排骨汤+虾米大头菜+西蓝花+鸡蛋饼
最好这一口✌🏻️
黑鱼汤馄饨
代餐+拌秋葵+香菇猪肉饺子+冬瓜虾仁汤
杂粮粥+基围虾+土豆炖鸡块+鸡蛋菠菜汤
黑鱼汤+杂粮粥+香菇油菜炖鸡
妹妹送来的解馋蛋糕🍰
话说吃点甜品可以让心情变好
代餐+黑鱼汤+炒蘑菇+西蓝花炒虾仁
代餐+酱牛肉+炒杏鲍菇+西红柿炒鸡蛋
这条鱼绝对走心了啊！
月子过半，姥爷去世，妈妈回家
老公和公公正式上岗
这顿饭真是含泪吃下
不合口味又想妈妈
炖的鱼，感觉整条鱼在油里泡的
各种油腻，又想发火还要鼓励鼓励再鼓励！

还是公公的比较合口味
代餐+鸡汤炖蘑菇+鸡蛋+牛肉
杂粮粥+基围虾+炒青菜+玉米
老公出品的甜品
火龙果罐头
怕我心情不好说给做个造型
哈哈哈，我说玉米是咋回事，怕我牙缝啃大了！
代餐+黑暗料理之一言难尽
杂粮粥+鲫鱼汤+虾+小白菜炖牛肉

但凡摆造型的都是出自孩子爸爸之手
味道还是一言难尽啊
公公做的就好太多了
太随意了，盐水鸭🦆鸭啊，盐水
吃完喝了好几杯温水
小鸡炖蘑菇+鲫鱼汤+角瓜鸡蛋饺子+小白菜蚬子
妈妈回来啦！
地瓜叶嘎达汤，家乡的味道！
吃不够的嘎达汤+白菜木耳+彩椒假鲍鱼
快出月子了，太丰盛了
鸡爪子+杂粮米饭+虾+芸豆炖排骨+鱼丸子小白菜汤+飞蟹
这一顿感觉太满足了
哈哈哈。没看错
30天出月子必须撸串走起
一个月，妈妈，老公，公公接力伺候月子，奖励大家出去吃顿好吃的
老公和我一致决定必须撸串儿
只是苦了儿子，八个小时没能喂奶
鲜香美味的虾酱鸡蛋糕
这就是春天的味道
用料：
3个鸡蛋
6勺虾酱
一把葱花
适量尖椒
1个小米辣
适量香油
做法：
准备好鸡蛋和虾酱
自制的虾酱有点稀，我放了6勺没有放水。比较稠的虾酱可以放适量的水。
搅匀后放香油，也可不放。
放入一把葱花，尖椒小米辣按喜欢口味加入
水烧开后上屉中火蒸
大约20分钟，期间不要打开盖子。
高颜值又美味的虾酱鸡蛋酱就做好了
配上自己挖的野蒜，自己蒸的菜饼子，那叫一个美啊！
来个特写！我仿佛听到了你吞咽口水的声音😂
焦香软糯的【可乐土豆🥔】你没有试过的新吃法
今天来做一道大家不太常做的可乐土豆，土豆的的花样吃法，这样做的土豆焦香软糯，味道好极了，一顿一盘不够吃了！
用料：
2个土豆
1罐可乐
4个蒜头
2勺生抽
1勺芝麻
少量盐
做法：
准备食材
蒜头切末，土豆去皮洗净切块，清水浸泡去掉多余的淀粉，随后捞出沥干水分。
捞出沥干水分
	热锅下油，油量稍微多些，用来炸土豆的，油温下入土豆煎炸至外表金黄后捞出。
捞出备用
热锅烧油，蒜末炒香
倒入土豆
加2勺生抽
1罐可乐
少量盐
可乐没过土豆，中火收汁
收汁，撒上芝麻
盛出
很好吃
焦香软糯
四川网红酸辣鸡爪
天气炎热 不想吃大鱼大肉，也不想去厨房炒菜，但是耐不住看电视剧的时候嘴巴寂寞，于是趁着周末做了满满一大锅鸡爪，放冰箱里面，下班回家以后倒上一杯冰啤酒，啃着鸡爪歪在沙发上看电视，简直是入口一秒治愈呀！
方法简单，煮鸡爪加配好调料就可以啦～
用料：
适量食材：鸡爪，黄瓜
适量配料：小米辣，大蒜。生姜。洋葱，香菜，柠檬片，百香果，
适量调料：生抽，醋，花椒油，白糖，蚝油，辣椒油，味精
做法：
剪去指甲，买的时候可以问问能不能帮忙剪。
清水浸泡2小时去除血水
加入料酒，生姜，大葱冷水下锅
煮15-20分钟
煮了以后放冰水浸泡
凉了就可以捞出来放冰箱了，煮了以后从热到冷的过程会让鸡爪有嚼劲口感Q弹
洗干净需要的配料
切好所有的配料
配料：小米辣，大蒜。生姜。洋葱，香菜，去籽柠檬片，百香果果汁。百香果会给鸡爪带来一种微酸香甜的口感，没有也可以不用加。
调料：生抽2，醋3，花椒油1，白糖2，蚝油1，辣椒油1，味精1，然后尝一下味道咸淡。
切柠檬片去籽
两种调料混合到一起，调料一号是增加鸡爪的风味，调料二号是基础，然后把调料倒进鸡爪里面搅匀，放冰箱等待2小时就可以了。
脆爽黄瓜
鸡爪放进去
腌制两小时
Q弹
酸辣，带着百香果果酸。
照烧汁龙利鱼
吃多了照烧鸡排，照烧肥牛。来试试这款照烧龙利鱼吧。在家也可以轻轻松松做出来哦。
用料：
1勺酱油
1勺料酒
1勺蜂蜜
3勺水
1勺勺老抽
半勺蚝油
适量蒜末
半条龙利鱼
做法：
首先，除了蒜泥跟鱼之外的全部混合一起。
锅内放油，放入蒜泥煸香后下入龙利鱼煎制一下（不需要反面）
再放入刚才调好的酱汁，煮沸后用勺子把酱汁浇到表面上。
直到汤汁浓稠几乎干了就可以出锅啦。
豆沙面包圈
用料：
1只鸡蛋
20克黄油
2克盐
30克糖
3克酵母
8克奶粉
90克水
做法：
除黄油外所有材料混合揉至光滑～（20分钟左右）加黄油继续揉至面团扩张～“即手套膜”放入干净盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大小，取出排气，分等份,加入量好的豆沙馅（自制豆沙）收口按压擀成长椭圆形,（注意不要用力擀）小刀轻划后自下往上卷成长条再围成圈状注意捏紧收口处防止发酵过程散开…放入烤箱发酵至两倍大小、约1小时，烤箱下层放盆开水,取出刷上蛋液,中层预热烤箱180度15分钟～
广式月饼（栗蓉蔓樾莓）
虽然不爱吃月饼，家里月饼也一大堆，但还是应邀给幼儿园小朋友做了无添加真材实料的小月饼，博孩子们一笑。
用料：
260克面粉
175克转化糖浆
65克无味食用油（葵花籽油、玉米油或色拉油）
2.6克枧水
350克栗蓉馅
150克蔓樾莓干
1个鸡蛋
做法：
转化糖浆和食用油、枧水搅拌均匀。
加入过筛后的面粉，揉成面团即可。面团用保鲜膜包好，室温放置约1-3小时。
栗蓉馅（可以换成其它各种市售的泥／蓉馅）加入蔓樾莓干拌匀。
面团和馅料都分成25克的小剂子。馅料揉成球形，面团按成圆形，面团包住馅料成汤圆状。用月饼模子（50克模）扣出月饼的形状。
烤箱预热200度，放入月饼烤7-10分钟。拿出后晾凉，刷蛋液（1个蛋黄＋三分之一蛋清调制），继续放入烤箱170度烘烤7－10分钟。即可出炉。
出炉后的月饼如果有些干，可以等待一天左右的时间，一般一天之后月饼都会回油、变的柔软。
柠檬玛德琳（宝宝版）
不甜不甜不甜，重要的事情说三遍！！因为是给儿子做了吃，减了糖量，但是一下子就可以吃到柠檬的清香了。孩子的味觉很敏感的，这款甜度他们可以接受的，不过成人估计就是没有甜味的，所以一定注意哈。不要说不甜啊不甜的来喷我哦！！！写食谱是为了给自己做个备忘录啦
用料：
少许柠檬汁
50克黄油
90克鸡蛋
20克糖粉
4克泡打粉
2个柠檬皮屑
100克低筋面粉
做法：
柠檬皮擦丝混合糖粉搅拌均匀，这样香味更好
泡打粉混合到低筋面粉里搅拌均匀
打散鸡蛋，倒入柠檬糖粉搅拌均匀
过筛低粉加入搅拌均匀
融化黄油放进去继续搅拌均匀
模具擦油撒粉后倒入面糊
放烤箱中下层烤18-20分钟，190℃
鼓鼓的小肚子，哈哈，这就是玛德琳的特点
【便当菜】胡萝卜猪肉豆腐饼
用料：
400克猪后腿肉
1块（375克）北豆腐（卤水豆腐）
1根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
适量酱油
做法：
豆腐沥干水分后用手捏碎
猪后腿肉（后丘）去皮，加入绞肉机绞碎，然后再绞一根胡萝卜
将豆腐、猪肉馅、胡萝卜碎混合搅拌均匀，加入适量酱油调味（我用了两汤匙）
将肉馅搓圆，裹上面粉，蘸蛋液后放到平底锅里，小火煎制两面成熟
觉得麻烦的话可以直接把鸡蛋液、面粉与肉馅混合，直接入锅煎制～
用吸油纸滤干多余油分，豆腐饼就完成啦～
ins网红 烤南瓜藜麦松子沙拉
南瓜藜麦鸡蛋，低脂肪高能量沙拉材料的绝妙组合，加点沙拉酱吃起来口感不怕干噎，怕胖就用半脂沙拉啊，好看又好吃，Ins圈的欧美小姐姐们超爱的哦！夏天来了，真的不要为了美努力一把吗？
用料：
半个贝贝南瓜
100g藜麦
1包亨氏小轻纯沙拉酱
1个鸡蛋
10g熟松仁
1小把蔓越莓
8ml橄榄油
1枝百里香（可省）
数片罗勒叶（可省）
适量盐
适量黑胡椒
做法：
准备好所有的食材；
藜麦提前浸泡半小时，泡发后的藜麦会有小芽伸出来，藜麦与水以1:2的比例蒸熟或者像煮饭一样将藜麦煮熟；
半只南瓜切块后放入食品袋，撒上盐、黑胡椒和百里香，倒入橄榄油，隔着食品袋揉搓几下，让橄榄油均匀裹在南瓜上，然后进烤箱中层180度25分钟将南瓜烤熟，烤的时间长短要根据南瓜大小调整哦；
鸡蛋煮熟白煮蛋，剥壳，切片待用；
将南瓜、藜麦、鸡蛋装盘，撒上松仁和蔓越莓干，装饰上新鲜的罗勒叶，挤上只有常规沙拉酱一半脂肪的亨氏小轻纯沙拉酱，可以用自带的裱花嘴挤出漂亮的花花，赶紧入手吧！https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z1
1-b-s.w5003-18487522247.11.28b66e4bSjsQ8b&id=567208471286&rn=04cffc663b2db96bdcfc8d8d17ce633e&abbucket=8&scene=taobao_shop
也可以直接挤在沙拉上或者用勺子宛一勺装饰成西餐的样子，拌匀就可以开吃啦。
香蕉纸杯蛋糕
用料：
2根香蕉
4个鸡蛋
50克黄油
140克（低筋）面粉
30克纯牛奶
80克细砂糖
做法：
材料各就位，
没有低筋面粉，直接用的平常的面粉
大家比较喜欢吃甜食，所以糖稍微多一些，如果不喜太甜可以减糖
黄油可以开始融化了
全蛋，电动打蛋器中档打了大概3分钟
加黄油、牛奶，
搅拌之后加面粉
搅拌
这里会消泡，原来打起来的鸡蛋没有那么蓬松了

分装，
以上用量可以做12个 小号纸杯
我做的不会蓬起来太多，分装的时候可以装纸杯的90%
分装同时开始预热烤箱
把烤盘放在中间层就可
我是上下150度放在下层20分钟，然后上下180度放中层15分钟
只要进了烤箱就很棒，其他的可过10分钟观察一次再做调整。
鸡蛋饼/糊塌子
用料：
3个鸡蛋
掌心大小的碗4碗面粉
适量盐
适量葱
做法：
葱花适量
面粉适量
鸡蛋根据自己需求几个都可以
面里加入凉水活开～成为糊状放入鸡蛋和葱花～搅拌均匀没有疙瘩即可
加入适量盐（如果爱吃菜的还可以加入胡萝卜丝和西葫芦丝）
不粘锅内倒入少许油～锅热～油温上来后
倒入面粉浆（大火）～晃动锅使其成为圆形的
正面浆慢慢变干了（温火）翻个
浆液干后晃动晃动～反复翻动正反面～熟了就好了
燕麦芝麻酥饼
家里很多芝麻，放了很久了，一直没有吃，本来想做饭时候放一点，老公不喜欢，就喜欢只有大米的米饭，想着做点燕麦芝麻酥饼，当零食吃掉
用料：
100克白芝麻
300克黑芝麻
2个鸡蛋
80克燕麦
20克面粉
5勺蜂蜜
做法：
先将所有的料一起拌匀，尝尝是否甜，不甜再加点蜂蜜
放在烤箱铺平，用餐刀或者搅拌刀分一下，也可以不分，烤好后可以自然掰开，
烤箱150度烤10分钟，翻面150度烤8分钟，闻到香味，但是明显很软的话，再120度烤8分钟，最保险就是100度烤10分钟，这样不会糊，时不时看看，低温烤就是怕它糊，烤好之后，不要焦，稍微有点软，放凉之后就香甜酥脆，好吃停不下来，烤箱烤的时间要反复观察，千万不要烤焦，有一点软的状态就最好，放凉自然就酥脆了
韩式肥牛豆腐煲
Final临近时 要靠食补来补充体力。
忽然好想吃豆腐煲 由懒得出门买
就自己在家捣鼓了一锅 家人吃的也好开心Y(^_^)Y
用料：
1-2勺 视个人口味韩国辣酱
一盒嫩豆腐
白菜
金针菇
6、7粒花蛤
肥牛片
盐
糖
砂锅or石锅
葱
做法：
砂锅盛水7，8分满，花蛤洗干净，开大火煮。为了汤出味道。
水快开的时候放入韩国辣酱、我的锅比较大，家里也有不太能吃辣的人，所以放了两勺。视个人口味定。搅匀 汤呈红色。
白菜切条，金针菇去根，汤开了以后先放入白菜根部和金针菇。叶子可以晚一点放。
稍微煮一两分钟即可放入豆腐。豆腐切小块，也不要太小 因为豆腐比较嫩，容易碎掉。
转中火滚，使之入味。可以尝一尝汤的味道，适当加盐，如果太辣可以放少许糖。
葱切段，放入葱段，转小火煮。
差不多的时候可以放肥牛片，过程尽量不要搅动，以免豆腐碎掉。
最后 关火 将将将〜 就好啦。配碗米饭吃吧^o^ （卤煮喜欢吃香菜的 今天忘了加香菜进去了 呜呜）
老干妈凉拌鸡爪
用料：
半斤鸡爪
一大勺老干妈
2勺酱油
半勺老抽
2勺白醋
半勺料酒
一小勺盐
随意葱
随意香菜
随意蒜头
做法：
准备好材料
鸡爪冷水下锅，煮开后捞去浮沫中火继续煮10分钟
蒜头切碎，葱切葱花，香菜切小段，放入菜盆
热油，可以用炒锅，我懒得洗锅所以用勺子装油加热，2勺的量
热油倒入切好的蒜末葱花香菜中，爆出香味
鸡爪煮好后，捞出放入盆中
加入一大勺老干妈，2勺酱油，半勺老抽，半勺料酒，2勺白醋，一点盐
搅拌均匀，腌制半个小时左右
时不时拌一下，让味道吸收得更均匀
炎夏最不能错过的中式点心——爽弹马蹄糕
马蹄也叫荸荠，是广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。马蹄糕有“马到功成、年年升高”的寓意，因此马蹄糕几乎是我们新春贺年不可缺失的糕点之一。
制作完成的马蹄糕，无论是加热还是冰镇，口感味道依旧不变，这就是神奇之处！颜色呈茶黄，折而不断，爽滑弹牙，马蹄脆甜，这就是马蹄糕！
用料：
8颗新鲜马蹄
250g马蹄粉
625g清水（放马蹄粉）
625g清水（放冰片糖）
200g冰片糖
做法：
新鲜马蹄洗净后削皮、切粒。
将其中625g清水倒入马蹄粉里，搅拌均匀成马蹄水，待用。
另外625g清水加入冰片糖，中火加热，并稍微搅拌一下直至冰片糖完全融化。
倒入马蹄粒搅拌均匀。
倒入一碗（饭碗）马蹄水，并迅速搅拌均匀，搅拌均匀后小火加热5分钟。
倒入第二碗马蹄水，并迅速搅拌均匀，搅拌均匀后小火加热3分钟。
倒入第三碗马蹄水，再煮3分钟，煮至马蹄浆金黄色且浓稠状态后熄火。
倒入剩下的马蹄水搅拌均匀。
容器上涂一层色拉油。
迅速倒入马蹄浆，并尽量抹平表面。
大火蒸30分钟，蒸制马蹄糕完全呈透明状态，待完全凉透后方可切开食用。
酸菜炒米豆
贵州的特色菜吧，在外地我很少吃到这菜，因为买相的问题一般只有家里才吃的上，对于老人和、孩子和胃口不好的同志这真是一道开胃好菜，好吃也好弄
用料：
小汤勺的一半太太乐鸡精
四大片酸菜
根据菜来决定，和菜一样多米豆
4个干辣椒
小汤勺的一半盐
一点点淀粉
少许葱花
做法：
猪油和菜油混合适量……烧辣，放干辣椒炒香
倒入米豆大火翻炒一下，等米豆的水分慢慢蒸发（估计一分钟左右最合适）的差不多就倒入酸菜（酸菜要切细一点，因为太粗口感不会很细腻哦
）
酸菜炒一分钟加入盐、鸡精、再炒一分钟加入定粉和葱花就可以起锅了
西红柿洋葱木耳炒鸡蛋【特别版】
在西安的旅店里经常吃这么一道味道浓郁的菜。看似家常，却因为黑胡椒和白胡椒粉的神来之笔变得无比美味下饭。。。回来就一直琢磨这做法，终于满满复制出了满意的味道。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
半个洋葱
小半碗木耳
味极鲜
盐
白胡椒
黑胡椒
葱花
做法：
西红柿洗净、去皮。这里附上一二快速去皮的方法：用边缘比较锐的不锈钢小勺沿着西红柿外皮顺着一个方向上下来回刮，边刮边转。很快就看到柿子颜色变深、表皮皱了。这是从顶部切开一个口子，把皮剥下来就好啦。
西红柿切块、洋葱切丝；泡发好的木耳洗净去蒂、撕成小块。鸡蛋加少量白胡椒粉、盐和清水用筷子打散。
切好适量葱花。
起锅热油，倒入蛋液，待基本成型之后用筷子划着翻炒，成型后盛出备用。
留些底油，倒入少量洋葱爆锅。然后把西红柿倒入锅中翻炒至出汁。再倒入剩下的洋葱和全部的木耳一起翻炒。
倒入做好的鸡蛋，调入少量味极鲜、食盐。最后根据个人口味加入白、黑胡椒粉，撒上葱花。翻炒均匀即可。
香喷喷、超浓郁啊！！！拌饭拌面都是一流！！
炸酱面
用料：
1个八角
适量花椒
1根葱
适量姜
3个蒜
1袋天源牌干黄酱
400克五花肉
做法：
肉切小丁，葱.姜.算切末，如图
酱加凉水，浓稠度如图
开火油锅热了放入八角.花椒.姜.蒜，葱放一半，放五花肉，不要煸太干，然后放酱，分三次放，然后加入热水
等酱煮的冒泡时加入适量糖，出锅时放入葱末，美美的炸酱面就好了
无蛋奶大麻花
孩子蛋奶过敏 自己做最放心
用料：
500克面粉
250克温水
2克盐
45克白糖
6克酵母
40克椰子油
适量蜂蜜
适量芝麻
做法：
把糖 盐 酵母 椰子油用温水化开 搅拌均匀 然后放面粉 混合成絮状 然后和面 烤箱60°发酵一小时
一小时后 面团发酵约两倍大 拿出来排气 分成十份 然后醒十分钟左右 不醒也行的
搓细条 然后弄成麻花型 做的过程没拍照 哈哈
烤箱上下火 调180° 20分钟 然后直接放进去就行 加热过程可以帮助再发酵 上色之后 刷蜂蜜水 撒点芝麻 然后就不用管啦
油烧热 放入麻花 变色了翻面 不要太大火 十分钟肯定熟了
油炸麻花成品
烤箱麻花成品
馋嘴牛蛙鸭爪锅（煲）
这个是偷懒简易版本，用了料包，味道不错，不喜勿喷哦
用料：
只牛蛙
鸭爪
莴笋
料包
葱姜蒜，料酒
做法：
鸭爪葱姜酒过水，去腥
我偷懒，用了料包哦，哦，哦(´-ω-`)
牛蛙葱姜酒泡，要做之前半小时用料粉腌制
葱蒜爆香
放油包，炒一下
放鸭爪先煮透。
准备配菜，我放莴笋青椒，啥都可以，爱吃什么蔬菜就放什么
爪子煮透，放莴笋，我家爱吃煮透的莴笋，不喜欢太烂的就晚点放
先煮透的
下牛蛙
牛蛙皮也不放过
咸淡自己调整
撒了辣椒粉，我不喜欢太油，所以没有淋热油，自己调整啊啊啊
快手饺子皮蒸饼
用料：
现成饺子皮
干面粉
油
做法：
面粉少许，油少许，超市买的现成饺子皮
先把饺子皮擀的薄一些，小饺子皮变大饺子皮😊
擀好的饺子皮刷一层油摞一张饺子皮，摞6-10个左右。。。最下面那个饺子皮要刷油不要粘到面板上
然后把摞在一起的饺子皮擀成大饼，擀皮时用力均匀，尽量擀圆
擀好饼后可以上锅蒸了，笼布最好是拧干的湿乎的，这样蒸好的饼不会粘到笼布上
因为饼可以随着做随放锅里蒸，时间根据饼的多少而定，看到饼起包了差不多就熟了，这饼有韧性，多蒸会儿也没事，出锅的饼要趁热揭成一张张的，凉了就不好揭了
蒸好的饼，有嚼劲又美味，可以根据自己口味卷各种想卷的一切啦，哈哈
美味早餐
超级萝卜丝鸡蛋饼
简单又好吃啊！晚餐配上一碗稀饭棒棒哒！
用料：
半个白萝卜
三个土鸡蛋
半碗面粉
适量盐鸡精
适量油
做法：
白萝卜洗干净擦成丝。
拌入土鸡蛋，盐，鸡精拌匀。喜欢辣的这里可以放些辣椒粉。
面粉加入
拌匀。
不粘锅放油，用筷子夹些拌好的料放入锅中，用筷子整理一下成圆形。
小火煎制，翻面继续。
煎制两面变金黄，用铲子压一下试试内部组织没有稀软就可以了。
糊塌子
用料：
半个西葫芦
适量面粉
2个鸡蛋
适量盐
1勺十三香
3根小葱
做法：
邻居姐姐给的西葫芦洗干净
挖去瓤
擦丝
加盐腌十分钟
放葱花
放鸡蛋2颗
放入面粉
放盐
放十三香
加水拌成稠糊
平底锅烙至两面金黄
出锅装盘
咖喱牛腩（简单美味）
之前一直都是做咖喱鸡的，第一次尝试做咖喱牛腩，0失败，简单又好吃
用料：
180克牛腩
1根胡萝卜
1个土豆
3块咖喱块
半个洋葱
2片姜
2勺料酒
半根葱
少许盐
做法：
洗牛腩
准备好佐料
把牛腩过水，切好土豆，胡萝卜，洋葱，姜和葱，葱切碎一点
下油，爆炒姜，一点洋葱，放牛腩炒5分钟后，放水焖。
快收水时放土豆，胡萝卜
放咖喱，快出锅时，放洋葱
出锅，撒上葱花
打光拍，很好看，也很好吃
红烧鱼籽&鱼籽蛋饼（二食）
春天吃鱼或在鱼档买鱼随意便发现鱼籽，特别喜欢吃各种各样的鱼籽~
用料：
1付草鱼籽
3个鸡蛋
适量生姜
5-6瓣蒜头
随量芫荽菜
随量香葱
1小杯料酒（花雕酒）
少许胡椒粉
1汤勺生抽
1汤勺蠔油
1茶勺砂糖
1茶勺鸡汁
少许盐
做法：
备好各种材料。鱼籽用筲箕装着用清水轻轻冲洗后沥干水份装入碗里将鱼籽打散或分成小件，倒入半杯料酒少许姜丝和撒少许胡椒粉拌均匀腌制15分钟；
热锅落油（稍落多点油鱼籽吸油量大些）将鱼籽落入锅中调中小火将鱼籽二面煎至表面发白；
然后倒入一碗清水盖上锅盖焖煮约二分钟；
中间将鱼籽翻面一次，目的是把鱼籽彻底煮熟透；
鱼籽煎焗煮熟后，把姜、蒜、香葱白入内利用余油煸炒香灒入余下半杯料酒提香；
再次倒入半碗清水落入蠔油、生抽、砂糖、鸡汁、盐等焖煮；
再加入生粉调芡汁煮至收汁；
最后把芫荽菜落入炒均匀熄火；
鱼籽盛上一吃0K；因草鱼的鱼籽太大付在烹制好的鱼籽里分一半出来做如下的二吃；
鱼籽里打入鸡蛋，搅散搅拌均匀；
用一煎蛋锅（或平底锅）烧热入油，再把鱼籽蛋液用匙勺放入；
煎至二面金黄色即可出锅；
这就是二吃的鱼籽蛋饼。
宝宝营养早餐（简单易操作）
用料：
1小勺宝宝有机酱油
1个鸡蛋
适量小青菜
适量胡萝卜
4条银鱼
10克面粉
适量水
做法：
1.将胡萝卜，小青菜和银鱼放入锅中焯水后捞出，切碎，放入碗中
2.取一枚鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，拌匀（这个步骤要特别注意，不能太稠，不然饼比较硬，宝宝不爱吃）
3.不沾锅中刷油，将上述面糊倒入锅中烙熟，随后盛出！
京都风紫苏渍物（腌菜）
用紫苏腌制夏天的蔬菜，无与伦比的清爽口感，本来要腌上一个月才算熟成，此法只腌24小时，算是“浅渍”吧。
用料：
中等大小2条茄子
1根青瓜
20g嫩姜
30片紫苏叶
50ml果醋
50ml味淋
盐
做法：
首先是初腌的步骤：将茄子对半切开，再如图切成1cm厚的斜块。
青瓜跟茄子的切法一样，嫩姜切薄片。
在切好的蔬菜里加盐一大勺（约15ml），腌制时我一般用海盐。
将加了盐的蔬菜抓匀，轻轻揉捏。
没有重石，只能在蔬菜上压上不易腐蚀的陶瓷器具，高度比容器高出一点，这样盖上盖子时才能形成一定压力。放冰箱冷藏12小时，初腌完成！
为了制作腌菜方便，刚入手了腌菜神器，容器里有一块加压板，这样能把蔬菜里的水分挤出来。
洗干净的紫苏叶加两大勺盐，约30ml，充分揉搓。
揉搓到流出的汁液起泡的程度
加果醋和味淋，看到紫苏的汁液遇醋发生化学反应立刻变红了。
不熟悉日本调味料的亲，这就是家庭常用的味淋（みりん）
初腌好的蔬菜挤干水分，加入混合好的紫苏调味料，用手捞匀。
依旧是加压封存在冰箱冷藏12小时即可食用，存放2-3天，蔬菜会逐渐被染红，此腌菜可存放时间大约为一周。
每次取用记得用干净的筷子，以免腌菜沾到油份变质。
最最最简单又好吃的农家小炒肉辣椒炒肉
很出名的湖南菜，但我不是湖南人，不能保证完全正宗，好吃就好！
线椒就是瘦瘦长长青色的辣椒，可以百度，味道不怎么辣的，不用怕。
好多人喜欢先煸肥肉然后线椒然后猪肉分开炒后，再炒一起，我嫌麻烦。就一起炒一个个加入，味道也差不了多少，贼有点肥肉才香。
基本上是没啥难度的菜，爱吃辣的加点小米椒。
老抽别家多颜色会太深，我感觉我有一丢丢丢偏多。



最正宗的顺序应该是，不加油煸青椒3-4分钟取出，然后加少许油煸肥肉煸2分钟左右出油，加入蒜头小米辣一起炒，再加入瘦肉一起炒，最后加入青椒。
用料：
150五花肉
5-6条线椒
3-4瓣蒜
一片姜
2-3勺料酒
1-2勺酱油
一茶匙盐
半勺淀粉
小半勺老抽
小半勺蚝油
做法：
五花肉切薄片肥瘦分开，越薄越好容易煸出油
一茶匙盐，一勺酱油，一勺料酒，半勺蚝油抓匀瘦肉。加入半勺淀粉抓几下腌制十几分钟
线椒长这样不是青椒味道不一样
蒜头切碎，线椒斜切备用
加少许肉放入肥肉煸出一些猪油后取出
加入蒜头线椒炒至线椒微微起皱
加入腌制好的猪瘦肉和煸好的肥肉一起炒加入1-2勺料酒，小半勺老抽锅边淋入翻炒2分钟左右就熟了，出锅前根据口味加盐，我就没怎么加
出锅！贼下饭贼好吃
冰冰凉凉绿豆糕
这个做法的绿豆糕不用一直炒一直炒，不累人，简单又快。我一直喜欢这种快捷又美味的烘焙方式。
用料：
250g脱皮绿豆
10g水怡
40g白砂糖
60g黄油
10g炼乳
分别15g巧克力粉、冻干椰子粉、冻干香芋粉、冻干芒果粉
适量各种果干
做法：
脱皮绿豆提前泡水，最好是提前一晚，没有的话最少也要6小时嘛
状态就是这种泡发到2倍大就可以了
把泡发好的绿豆洗干净上锅蒸，摊开平一点，这样蒸的快一点，用大一点的锅，蒸的时间有点久。大概40分钟。
用手捏一下，轻轻松松能成粉末状态的就是好了。
把蒸好的绿豆放入搅拌机，不要用破壁机，破壁机的话需要防水，这样会导致你后期会炒很久。没有破壁机可以用筛子，找一个目数大一点的没问题的。绿豆糕有一点点的颗粒感吃起来也是很好吃的。
打磨好之后放入不粘锅，加入黄油，糖，炼乳和水怡没有水怡的用麦芽糖替代也可以。
开小火炒不沾勺子就好了，不用炒很久，以为打磨的时候没有加水一会就炒好了。
炒好之后分成各种口味的，你看你自己想做几个重口的，我这次准备做4种，就分了4团
把芒果干、蔓越莓干、猕猴桃干切小块，量的话你可以自己掌握，喜欢水果多一点的就多放一点。带上手套把豆沙和果干混合均匀。
我这次做了4个味道的，椰香用的是冻干椰子粉，香芋口味用的是冻干椰子粉还有一个是冻干芒果口味和巧克力口味。没有的话你们做原味也是可以的。
如果你的豆沙炒的特别的干粉加的揉不进去，你就用一点点淡奶油混合一下粉再和绿豆团一起揉，真的就是一点点哦，基本上是不用加的，我的可以轻松进去。
拿出模具，分成大小相等的团子就可以压模了，团子的大小跟你用的模具大小匹配就好了，用50g的模具就把团子分成50g。用65g的模具就把团子分成65g。
不用在模具上刷玉米油，我一次都没刷，完全没有粘模具。
做好啦！可可爱爱
塑封起来放冰箱之后再拿出来会更好吃，
冰箱冷藏最多可以放4天，冷冻可以半个月，吃之前拿出来提前解冻就可以了。
一次不要做太多，吃不完浪费。
茄汁炖鹰嘴豆
用料：
2大勺（30ml）橄榄油
4个西红柿
1根节瓜或西葫芦（切块）
1罐（大约250g）鹰嘴豆
2瓣蒜（可省或用其他香料代替）
2小勺盐
1小勺干辣椒碎
1小把切碎的香菜（或欧芹）
做法：
将橄榄油倒入锅中，加入蒜末、节瓜和盐翻炒；
加入脱皮番茄和鹰嘴豆，用小火炖煮20-25分钟（如果喜欢辣，可以加入适量辣椒。）
搭配适量米饭，撒上一些香菜，是不是简单健康又美味？（你也可以配饼或意大利面吃哟~）
杂蔬年糕羹、自制鸡米花
西兰花胡萝卜木耳鸡蛋年糕羹、
自制鸡米花、橙子

2017.09.29/07:07早餐
用料：
【年糕羹】
适量年糕
适量西兰花
少许木耳
半根胡萝卜
【鸡米花】
一块鸡胸肉
2个鸡蛋
适量淀粉
适量橄榄油
适量盐
少许鸡精
适量面包糠
少许胡椒粉
做法：
胡萝卜切片，木耳泡发后沥干水分

1、锅里倒入油，加至七八成热，放入胡萝卜和木耳炒香，然后加入水，烧开后再煮一会儿，放入西兰花和年糕（年糕要提前拿出来放软）煮熟即可。
2、鸡胸肉洗净切成肉丁，放少许黑胡椒、蛋清和盐腌制

3、分别取三个盆，放入面粉、全蛋液、面包糠，依次将鸡肉粒沾匀了以上材料，小火热油，慢慢炸至鸡米粒金黄，捞出沥油即可。
凉拌银耳
荤素搭配，营养健康，银耳营养价值：减肥，通便，清热健脾，增强免疫力，美容养颜！
用料：
朵银耳                         1
勺香油                         3
克白糖                     200
勺醋                        2
做法：
用凉水把银耳发一发（让银耳完全散开，大约20分钟）
凉水空干，用温水在发一会（大约5-10分钟），空干水，把银耳根部用刀切掉，把大银耳分开若干，放入少量醋（随个人口味而定），放入香油（香油均匀），放入白砂糖。口味酸甜适宜。
芝士烤饭
剩饭倒掉浪费让我变他为美味
用料：
大概1/3圆包菜
1/2只红洋葱
适量芝士碎
2片培根碎
半条红萝卜
4条脆皮肠
适量盐
2匙番茄酱
适量酱油
适量色拉油（食用油）
做法：
包菜，萝卜，洋葱，切成小颗状。
脆皮肠切片铺顶
热锅下油，讲步骤一中材料和培根下锅炒熟，加入调料翻炒
剩饭加到食盘中铺好留出1.5-2CM的上铺空间
将超好的备料铺上，再铺脆皮肠，再铺芝士
烤箱预热后，180°c/15分钟
椰蓉奶冻杯
丝滑椰汁奶冻，让心情顿时甜蜜蜜的，遇上奥利奥，一生一世不愿变的口味～
用料：
200ml纯牛奶
200ml淡奶油
适量白砂糖
40g鱼胶粉
50ml椰浆
适量奥利奥碎
做法：
把纯牛奶、椰浆、白砂糖（分量按个人口味而定，个人喜欢甜一点）倒入锅里煮热。
加入鱼胶粉，搞拌至鱼胶粉全溶化。
倒到盘里稍微放凉，然后加入淡奶油拌匀，就可以倒进杯子，然后放冰箱冷冻（急冻）那层。
两小时后拿出来，在表面撒上奥利奥碎，加点薄荷叶、椰蓉装饰。
仔姜鸭（一定要多放仔姜）
博主竹子大魔王那里看的，看她做的东西都好好吃噢！
用料：
爱吃可以多放仔姜
一只鸭
三到五个 青椒
一把花椒
一整颗蒜
一勺老抽
根据口味调整盐
六个泡椒
适量白酒
半瓶啤酒
五六勺郫县豆瓣酱
两段大葱
2颗单晶冰糖
1块老姜
2个茴香
3片香叶
做法：
准备好所有辅料
热油，下茴香和香叶，随后放入鸭子爆干，淋上白酒。表面焦黄即可盛出。
加入豆瓣酱、花椒、泡椒、花椒、老姜、蒜，炒匀后加入鸭肉拌匀，加入老抽和啤酒。小火慢炖半小时，加入仔姜和青椒，大葱。炒至断生后尝一下味道，根据个人口味调整。
出锅。
韩式南瓜糊（小美版）
先生吃饭的时候，从烤肉店学来的。
2020年7月31日改良。
用料：
500克南瓜
300克牛奶
适量克冰糖
10克糯米粉
做法：
南瓜扔进主锅
牛奶，冰糖加入主锅，20分钟，98℃，速度小勺，盖上网锅，一定要盖网锅，否则会噗到怀疑人生
糯米粉用凉水混匀，加入主锅，5分钟，98℃，小勺，盖网锅盖
3分钟，速度10调和，
颜色多么的漂亮，喜欢稀的多加牛奶就可以了！
圣诞曲奇
生活需要仪式感 宝贝 圣诞快乐
用料：
70克黄油
25克糖粉
25克鸡蛋液
140克低筋面粉
做法：
黄油软化筛入糖粉 蛋抽搅打至发白
分次加入蛋液 搅匀 
筛入低粉 揉成光滑面团 保鲜袋包裹冷藏30min
不粘垫上铺油纸 取部分面团擀薄 
3cm厚度 模具上轻洒薄粉 （不要多）摁上去 拿起模具推动 入烤盘
中层170度烤15分钟
彩色饺子（节日的喜庆）
红色代表，吉祥、喜庆、好运。
用料：
高筋面粉
红心火龙果汁
各种馅心随意发挥吧
做法：
红心火龙果挤压原汁。
红、白两团面。红色用火龙果原汁，白色用温水。然后醒面放置半小时以上。（也可全部用红色，我觉得双色更好看，有没有。）
白色细长条，红烧包裹在外面慢慢揉搓成长条。
切成小剂子。
擀皮包馅心。
完成。喜庆伐
椰青炖乳鸽
第一次炖汤给老公补补身体，清甜，儿子也喜欢喝
用料：
2-3个椰青
1只鸽子
半根红萝卜
1根党参
3颗去核红枣
10粒枸杞
4片姜
少许油
少许酱油
少许盐
做法：
1.宰好的乳鸽要冲洗干净，处理好内脏和血水，斩开，然后用油、酱油、姜片、少许料酒拌匀备用；红萝卜洗净切块；
2.红枣去核，和党参、枸杞用水浸泡一下；
3.选取2-3个椰青，去壳，椰汁作汤底，取适量椰青肉备用；
4.把所有材料放炖盅里，隔水炖2-3小时，因为乳鸽已经腌好味了，所以汤好的时候适量再放一点点盐就好了。
玻璃鱿鱼
用料：
150克干鱿鱼一张约
50克菠菜心
509克清汤
1克胡椒粉
2克盐
0.5克味精
10克料酒
做法：
犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约
厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成
法式洋葱汤
6人份，上烤的意思是，烤箱上火开到180到220之间，看你需要怎么程度焦黄，下火不开
用料：
5个洋葱（白色）
若干百里香
500ml牛肉汤
40ml白兰地酒
1根法棍
150g瑞士干酪
少许橄榄油
少许海盐
少许黑胡椒
做法：
在锅里加入少许橄榄油，加切丝的洋葱和百里香叶
用中火慢慢熬大概30分钟
直到洋葱变软，颜色变深
在法棍片上撒海盐，用(上烤）双面靠4分钟至金黄色
加入白兰地和牛肉汤，用小火煮15min
把汤装小碗上面放两片法棍，撒上大量奶酪
用（上烤）烤3分钟至奶酪融化
宝宝食谱:西红柿牛肉面
用料：
个西红柿
克牛肉
根葱
克盐
香菜
做法：
将熟牛肉，西红柿，葱，香菜切碎
锅内放少许油，油热放葱花煸香放入西红柿炒出汁再放入熟牛肉碎快速翻炒，根据口味放盐，胡椒粉，海鲜酱油。出锅
炒菜锅内倒入一碗水，水开下宝宝龙须面一把，待面煮熟，将前面超好的臊子倒入搅拌后出锅。
酸甜开胃！好吃到炸的锅包肉
今天分享一个无敌好吃的锅包肉！酸酸甜甜，外酥里嫩，一吃就停不下来！特别是家里的小盆友，一连吃了三天还不腻！简单又美味，一起试试吧！
用料：
300克猪里脊
半根胡萝卜
4瓣大蒜
1小勺盐
2勺生抽
1勺白糖
2勺米醋
小半碗清水
做法：
1✅里脊肉切片状，加100克玉米淀粉和两勺清水抓均匀，直到每片里脊肉片上都裹满了淀粉，胡萝卜去皮擦成细丝
2✅盐➕生抽➕糖➕白米醋➕清水搅拌均匀，调成酱汁
3✅锅里油烧热，中火把肉片炸熟，全部炸完后，再复炸一遍

4✅锅里留底油，爆香蒜末，下胡萝卜丝炒熟，再加入炸熟的肉片，然后倒入调好的酱汁和葱段，翻炒均匀，直到收汁即可。