xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆炒牛蛙（不辣版）
最爱牛蛙，可惜自从健身以后习惯了少油少盐口味清淡已经丧失了吃辣的能力，于是尝试了这款洋葱炒，适合洋葱爱好者。敲重点：只要牛蛙够新鲜，就够嫩。
用料：
只牛蛙4
个洋葱1
个青椒2
瓣大蒜3
片小葱2
勺料酒2
勺淀粉2
勺酱油1
适量盐
适量糖
适量耗油
适量胡椒粉
做法：
牛蛙洗干净切小块，加盐 料酒 胡椒粉 抓匀腌一下（先空干水分）。把洋葱和青椒洗净切好，大小随意，葱姜蒜洗好切好备用。
在腌好的牛蛙里加淀粉抓匀，起油锅放生姜爆香下单牛蛙，大火断生出盘。
另起油锅，下葱姜蒜 洋葱爆炒 下牛蛙，加料酒.耗油.生抽.少糖翻炒（怕不熟可以加水炖煮），出锅前放盐.青椒，翻炒出锅。
电饭锅煎蛋-简易早歺
用料：
1只鸡蛋
做法：
加热电饭锅，倒入少量花生油，打入鸡蛋
1分钟左右即可出锅
依自己喜好加沙拉酱
完成～
牛肉干
用料：
克牛肉
勺酱油
粒花椒
勺生抽
个干辣椒
克食用油
克食盐
片姜片
克芝麻
勺豆瓣酱
片香叶
勺孜然粉
做法：
准备好花椒料酒生抽辣椒末食盐准备为牛肉提前腌制
将牛肉切成条状放入准备好的腌制料中倒入后抓匀腌制半个小时
姜片入热油，煸出姜味儿，倒入花椒辣椒香叶将牛肉条放入热油中，加入豆瓣酱煸出红油后，小火翻炒至香料的味道溢出。加入热水没过牛肉，炖到牛肉软烂时候捞出。
放入热油中干煸，煸至外酥，捞出放辣椒末和孜然粉拌均匀
冬瓜炒秋葵
用料：
1/4片冬瓜
6根秋葵
2根红尖椒
3颗蘑菇
3瓣蒜
做法：
冬瓜切方块，放油炒至透明。
秋葵切粒。
蒜爆香，放红尖椒，蘑菇和秋葵，炒炒，放盐，糖，少许生抽，蔬菜精。
放入冬瓜，加水焖。
差不多了就把水收干。
老干妈麻辣豆腐粉丝包！超级过瘾
我不算能吃辣，这个加了老干妈的粉丝包，真的很好吃，早饭至少可以吃两个！
用料：
2小条绿豆粉丝见图
大半块老豆腐
一小片姜
一瓣蒜
一小勺老抽
两勺生抽
两勺老干妈
三小勺，根据口味盐
一小勺鸡汁
200g左右水
#面团
500g面粉
250g左右水
5克酵母
15g糖
10g植物油
做法：
将面团材料揉匀。由于是冬天，我用的是温水~
我是晚上揉好，室温发酵1小时，放冰箱冷藏至第二天早上~
原材料，超市买的绿豆粉丝用着也比较放心~
我用了两小条~清洗后泡温水，10分钟以上至泡软。
老豆腐用了大半块~切成1厘米见方的小块~
粉丝泡软后切断。蒜姜切成泥。
锅中放比较多油，温热后加豆腐，大约煎至上色，下姜蒜。加入沥干的粉丝。
加入各种调味料，加入鸡汁兑水。收干后盛出晾凉~此处根据粉丝的软硬程度控制水量！
调味可以根据自己的口味，要比平时的菜咸一些！老干妈分量也可以自己控制！
第二天早上取出，放室温回温一会，开始面团排气。
加面粉揉匀
要揉到能使中间空洞基本没有，不然继续加粉揉~
揉好的面团醒一会，分割成16份~擀成中间后，两边薄。注意一定要有一定厚度！薄的位置也需要4毫米左右，不然包子皮太薄了！
左手拿包子，右手一边提一边包~
包好的包子，放温暖地方发酵~
等胖了两圈，就可以冷水上锅蒸了…
中大火，一共18分钟~
关火后闷5分钟，揭开盖子就看到白白胖胖的包子啦！其实我一直都在偷瞄，他们在锅里怎么长大的，看的清清楚楚哈哈
糯米爆浆芝士条
简单的小食
用料：
两汤勺糯米粉
两汤勺奶粉
若干芝士
做法：
将奶粉和糯米粉一起倒入碗中，混匀，倒入适量开水，做成糯米团，备用。
将芝士片切成条，备用。我用的就是超市买的这种，没拍图，网上找了张来凑合。
将糯米团分成小段，搓成长条，长度是芝士条的两倍多一点点，再把糯米条压扁。
将芝士条放在糯米条上，把没有芝士条的一边盖上去，就是把芝士条包在里面。
锅预热，放油，小火煎做完的糯米条。
土豆丝饼
上班族每天的早餐都是一道世纪难题， 起床困难户就更不用提了，所以一道美味又省时的早餐很有必要
用料：
2个土豆
少量胡萝卜
少量黄瓜
1个鸡蛋
适量面粉
适量葱花
适量盐
少量蚝油
适量鸡精
做法：
土豆🥔，胡萝卜🥕，黄瓜🥒，插板插丝，黄瓜会产生水份，所以不需要大量，只为了增加一些清爽的口感
放入调料，面粉，鸡蛋，蚝油，葱花，盐，鸡精
搅拌均匀，前期面粉融化情况较轻，后期会有一些湿面粉沉淀，放锅里之前需要再次搅拌
出锅
荷花红豆糕
用料：
一朵荷花
适量红豆
适量白糖
一台果语原汁机
一个模具
做法：
食用荷花花瓣先分开，清洗干净后，加入白糖和水煮开
红豆洗净，放入荷花糖水里面，用高压锅压熟，切记，要第一时间关火，可以开盖的时候，要及时把花瓣捞出来，准备一个漏盆，迅速把红豆倒入盆中，可以起到降温和沥干水份的作用。
冷却后的红豆用果语原汁机摇成红豆泥
摇好的红豆泥
利用模具压制成形
荷花红豆糕完成啦，放冰箱冷藏再食用味道更独特噢！
水晶球
日本有一种传统小吃叫信玄饼，是用糯米粉做成软软的年糕后沾上黄豆粉吃的。最近富士山脚下一家老牌的日本点心店又发明了一个透明的“水晶球信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。我也很喜欢这个东西，就用我们的土方法来复制了一下。

可能和日本原版的用的一些材料不同，不过也还是能做出大致的效果。用白凉粉，或者冰粉，或者石花粉都行。为了做这个我也特意去买了球形冰模，淘宝上自己去搜下就有了。日本原版的是搭配着黑糖蜜和黄豆粉吃的。黄豆粉不是事儿，我们这里到处是。而黑糖蜜其实可以用红糖来代替，不过我图省事，用玫瑰糖来替代了。

为了做这个水晶球，我买了很多白凉粉，因为只有一个地方有卖，而且人家又不散卖，我做这个就只有用到10g，而我买了5斤- -！
用料：
10g白凉粉
250ml纯净水
红糖
黄豆粉
做法：
我卖着白凉粉“沐春膳”家的。
准备好纯净水和白凉粉（或者冰粉粉）。白凉粉和水的比例是1：25（10g白凉粉+250ml纯净水）
白凉粉放入一个锅里，一点点加水进去搅拌，直至冰粉粉完全融化。然后加热至煮沸2分钟，边煮边搅拌。
将锅里的凉粉水稍微冷却2分钟后倒入球形制冰格内。不用倒满，7分满就可。放凉后放入冰箱冷藏室 。
将做好的水晶球轻轻倒出，放在一张竹粽叶上水晶球就完成了！
吃的时候浇上玫瑰糖，撒上黄豆粉，再配上一杯冰茶，这个夏天，完美啦~~
一试就成功的卤牛肉
一家人都爱吃卤牛肉，奈何菜场卖的味道太重又不实惠，最终决定自己下手吧！
用料：
1000克牛腱
1包卤料包
1包薏米茶包
一小段葱
适量盐
1块冰糖
2勺老抽
做法：
买了一块牛腱子肉，62元，用清水浸泡10小时以上，中途可以换几次水，为了把血水泡掉。
泡完冲洗一下，用开水焯水一次，不要焯水时间过长，会把香味掳跑滴。
焯水后捞出清洗下
重新入锅，加入卤料包 薏米茶包 葱段 姜片 老抽 冰糖 盐，至于用量，跟着感觉走～
大火烧开后转小火炖煮接近2个小时（如果你的锅跟我一样会溢，大火结束前一定看着点，别去玩手机😢）
拿根筷子戳两把，发现能戳动，又不至于炖烂了，刚刚好，关火，让它自己待锅里再浸泡半天。
捞出来控水后准备切片。
切片，摆盘子里，浇上酱油醋香油，凉拌～
贼好吃！
用来煮面条也是相当得赞！
思慕雪
用料：
克坚果
克酸奶
水果
麦片
做法：
           牛油果，芒果
   香蕉苹果
   苹果
   酸奶
  牛油果
  酸奶
  酸奶
  猕猴桃
  酸奶
葱花酸豆角拌粉
用料：
克酸豆角
勺生抽
鸡蛋
米粉
油麦菜
虾酱
葱花
做法：
1.米粉煮熟，水可以先别倒，秋冬天容易冷掉。
2.煎蛋:
锅中多倒点油，油一定要烧热，煎蛋，中火，盖盖，加点葱花，翻面盖盖煎熟。
3.底油炒油麦菜加虾酱拌匀。
4.米粉沥干水分，➕葱花，酸豆角，油麦菜，生抽，煎鸡，油泼辣子盖在鸡蛋上，搅拌均匀，开吃！

鸡蛋中火煎的脆脆的，加上辣子，太香了
油麦菜虾酱好吃
番薯粥
番薯是属于夏天的味道，在显得格外漫长的夏日傍晚，喝一碗放了姜丝的红薯甜汤，或一锅熬得清甜的番薯白粥，都是如此的熨帖。
用料：
两个番薯
一杯（视人数而定）大米
（番薯已经有一定甜味，可不加）冰糖
做法：
将番薯君洗净，削皮，切成丁状备用
将大米君洗净，放进电饭煲中加水
将番薯君放进电饭煲中
调到煮粥模式，启动~
粥煮沸后可以加入一定量的冰糖，次起来会更加香甜噢~
粥熟了~开动~\(≧▽≦)/~
越南春卷
用料：
5张春卷皮
10只鲜虾
一块鸡胸肉
5个鸡蛋
适量粉丝
适量生菜
适量秋葵
适量薄荷叶
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量草莓
适量芒果
适量猕猴桃
#咸味酱
1大勺海鲜酱
1勺花生酱
1勺辣酱
半个青柠汁
1勺水
#甜味酱
2大勺蜂蜜
四分之一个柠檬汁
做法：
鲜虾去虾线，煮熟，去壳，备用
鸡胸肉中加盐，糖，料酒，黑胡椒拌匀
上锅大火蒸20分钟，取出撕成条，备用
鸡蛋打入碗中打散，加盐
倒入平底锅中，摊平，煎熟，取出切块备用
粉丝煮熟，捞出，放入冷水中，捞出沥干水份备用
秋葵煮熟，切片，备用
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，草莓切片，芒果切条，猕猴桃切片备用
取一张春卷皮放台上，用温水噴湿
放入生菜，薄荷叶，黄瓜，胡萝卜，粉丝卷起，放入虾仁，卷起来
春卷皮上放入秋葵，放入一片鸡蛋，薄荷叶，粉丝，鸡丝，黄瓜，胡萝卜，卷起来
春卷皮上放入芒果，猕猴桃，草莓，卷起来
制作咸酱汁，海鲜酱，花生酱，辣酱，水，挤入青柠汁拌匀，搭配虾卷，鸡肉卷食用
甜味酱，蜂蜜中挤入柠檬汁，拌匀，搭配水果卷食用。
家常黄焖鸡
不知道吃什么的时候，就做这道快手菜吧
用料：
5只鸡腿
若干朵香菇
1个青椒
2个红米椒
3片姜
3瓣大蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量冰糖
做法：
1.香菇洗净泡发，泡香菇的水留着
2.姜蒜椒切片
热锅冷油姜蒜爆香后放入鸡块炒干
加入适量生抽老抽盐，炒匀后倒入适量泡香菇的水，加入香菇冰糖，大火烧开后小火煮
倒入青红椒后大火断青收干
加入适量鸡精后装盘，开饭
白切鸡
最简单的做法，原汁原味！
用料：
鸡
盐
做法：
洗净鸡
把盐抹一些在鸡身上，装在一个盆里面，直接放蒸锅里蒸45分钟。稍凉切块装盘！
萝卜糕
☕☕疫情期间，每天在家，没事就做做好吃的，每次去喝早茶，萝卜糕是必不可少的，可是因为没有出门，只能用家里仅有的食材做了
用料：
800克萝卜(削皮后重量)
1000克粘米粉
100克(可以多点)腊肉(或者腊肠)
20克香菇
100克蒜苗
500克水
15克糖
适量盐
适量鸡精
做法：
把所有材料都洗好切好备用，萝卜去皮切丝，腊肉切小丁，蒜苗切小段，香菇提前泡水后切碎
先用650克粘米粉，加入500克水，混合成稠稠的米浆
如果腊肉少的，或者腊肉比较瘦的，那就要加一点油下去炒，炒香腊肉
再把蒜和香菇倒下去继续炒几下
炒成这样
然后把萝卜丝倒下去，再把盐、糖、鸡精一起放下去调味
把萝卜炒软为止
再把粘米浆倒下去，因为萝卜炒软后会出水分，米浆倒下去翻拌均匀后就会变稀，所以这个时候就把剩下的350克干的粘米粉也一起倒下去，继续翻拌均匀
翻拌成这种稠稠的状态
看下视频，就是这样的稠稠的状态
然后我们的蒸盘里刷一层油，为了防止出锅不粘，刷完油之后，把萝卜糕浆盛到蒸盘里，表面轻轻按压平整
再放了蒸笼里
水烧开下锅蒸45~50分钟，因为电蒸锅的温度平稳，所以不需要调节，如果用炉火蒸，那就用大火或者中火蒸，中途自己用筷子去扎一下萝卜糕，如果筷子没有浆沾出来那就是熟了
蒸好拿出来，等冷却了就可以把萝卜糕从蒸盘里拿出来了
吃的时候可以用锅煎一下
蘸点辣椒酱，味道棒棒的
紫葱香拌木耳
用料：
二两木耳
半颗紫色洋葱
一把香菜
5-6粒蒜
2勺生抽
2勺油
1勺醋
少量糖
少许香油
少许盐
做法：
黑木耳提前用清水泡开，洗干净。紫色洋葱切菜丝，香菜洗干净切成3-4厘米，蒜剁碎
起锅烧开热水，把黑木耳放进去，水开后一分钟，到处并迅速用冷水冲凉
取一个大碗，把洋葱，黑木耳放入，加入糖，醋搅匀。
把剁碎的蒜末房子一个小碗，加少许盐，另起锅下油，油热后迅速浇在蒜末上，用筷子搅匀再放入生抽，少许香油调成调料
把调料放入之前的大碗和洋葱，黑木耳搅拌，再加入香菜段放置五分钟装碟即可
多彩鱿鱼卷
用料：
1个干鱿鱼
半个洋葱
半根胡萝卜
1个青椒
适量蒜头
适量姜
1个红辣椒
做法：
把洋葱、红萝卜、青椒切丝，蒜头姜和红辣椒剁碎。
干鱿鱼需要先泡软。
接着把泡好的鱿鱼划十字花刀
放入姜丝、少量酱油、蚝油腌制几分钟。
起锅放油，将蒜头、姜和辣椒爆香
放入洋葱、青椒、胡萝卜，翻炒片刻，有香味逼出，就盛起待用。
倒入腌制好的鱿鱼，加点淀粉水，翻炒
翻炒至鱿鱼打圈，将三彩倒入一起炒匀。
出锅装盘
新疆烤包子
用料：
饼皮#
350克中筋面粉
150克水
20克玉米油
1个鸡蛋
馅料#
250克无淀粉火腿
半个洋葱
适量黑胡椒
适量克盐
适量芝麻油
适量孜然粉
适量生抽
适量黑芝麻
做法：
超市购买的无淀粉火腿，切成碎粒。
半个洋葱切成碎粒，小心眼睛👀会流泪哦。
准备盐，生抽酱油，黑胡椒粉，芝麻油，放在一起，搅拌均匀，腌制起来。
这么一看，这个馅料是很好调制的了。
称量面粉，水，油，鸡蛋。活成光滑的面团，手揉也可以，不过习惯了面包机，就懒得动手了。
揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
将松弛好的面团分成8等份，然后擀成饼状。加上馅料。
包成长方形的包子。
折叠收口的一面放的时候向下。
都做好之后，在包子上面刷一层蛋液，再撒上黑芝麻点缀。
设置烤箱上下层200度烤制25分钟。
烤的过程中就可以看到包子的上色，还可以看到因为烤的原因，包子会鼓起来。
这就是成品了。
自己点评一下的话就是超出预期的好吃。因为加入黑胡椒粉，混合洋葱的气味加上无淀粉火腿，吃起来就很有味道，跟在小摊上吃到的味道有的一拼。
因为这次是用的火腿，尽管切成了碎粒，但是吃起来还是有颗粒感，如果换成牛肉馅或者猪肉馅的话应该口感更好吃。
自制台式香肠烤肠
用料：
1包台式烤肠料
1000克鸡胸肉
1500克鸡腿肉
500克五花肉
500克水
100克淀粉
6克（根据自己喜好添加）盐
灌10斤的量猪肠衣或羊肠衣
做法：
一包料可以拌3000克的肉馅。
买回来的肉清洗干净，泡上两个小时，用料理机打碎，肉馅不用打的太碎。
可以根据自己的喜好调整一下配料，添加胡椒粉、盐🧂、白酒、玉米粒等
，
搅拌好的肉馅腌制两小时以上再灌肠。
羊肠衣比较细、薄、脆，灌起来不算麻烦，但是系绳子太累，适合给宝宝做脆皮肠，大人吃可以选猪肠衣。

1.肠衣洗掉盐份，冲洗干净泡半小时以上再用，
2.灌肠的时候，把肠的一端套在灌肠器上，然后挤一点肉出来，然后把肠衣撸到灌肠器的头上，如果觉得不顺畅就挤点肉出来
3.然后就可以灌肠了，大家都说挤八九分满，我觉得断一节，后期打结更好控制，根据喜欢的长度打结，用牙签扎眼，晾两个小时以上，我是晚上灌的，第二天早上煮的。
注意✨：
如果打结的时候发现里面有空气，建议提前用牙签扎洞，把空气排出来把肉挤过去。
灌好的肉一定要扎眼，不然后期煮的时候会煮爆了

这是下锅之前的样子
注意✨：
煮的时候水要多一些，大约盖过肠一倍，不然后期煮的时候不好撇浮沫，浮沫会粘到肠上，

冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，转中小火，煮到肠浮起就可以，大约需要15分钟
煮熟以后分段，晾干，装袋，冷冻保存
可以用油煎一下吃，
也可以烤箱200度烤20分钟
香煎三文鱼
用料：
1块三文鱼
盐
勺黑胡椒
青柠
蜂蜜
小葱
酱油
黄油
做法：
青柠半个 三文鱼切段 小葱切葱末
锅内放油 油热 三文鱼皮朝下煎至金黄 撒盐 胡椒粉 翻面 煎 放酱油 小葱花
快熟 放蜂蜜 青柠汁 捞出
锅内剩余汤汁 放黄油 小葱 浇在三文鱼上
炸酱面
来自老公的示范
用料：
半瓶甜面酱
份面条
半根黄瓜
200克里脊肉
半根大葱
2勺酱油
做法：
里脊肉切丝，用酱油腌一会，我已经很努力切细了，可以再细一点
大葱半根切好
黄瓜切丝备用
热油下肉丝，断生后放甜面酱，两人份约半瓶，兑点水，翻炒一会儿，尝甜咸，稍咸无所谓，太咸可以再加点水，不够咸就加酱
把刀削面煮好，加入炸酱拌均匀，拌入黄瓜丝，调好味后开吃。喜欢酸一点可以再放点陈醋。可以捣点蒜汁加进去。就这样，下次不会忘了
纸杯蛋糕（6寸蛋糕的量）
基本每个人都无法抵挡戚风的美味，大家不妨自己动手试试把
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
40克细砂糖
30克玉米油
40克牛奶或者纯净水
做法：
玉米油，低筋面粉，糖粉，纯净水也可以用牛奶，刚刚好家里没有牛奶就用纯净水啦
鸡蛋，蛋黄和蛋白分离
蛋黄中加入纯净水和玉米油，以Z字型搅弄均匀
必须要搅拌细腻无颗粒哦
打发蛋白，注意❗️必须要无油无水干净的盆，才可以打发，不然会导致打发失败~
40克细砂糖分3次加入，第一次高速，打发到大鱼眼加入第一次糖，第二次打发到细腻加入第二次糖
第三次糖打发到如视频，有点纹路加入剩下的糖，转低速打发到勾起3角就可以啦
打发到勾起3角型不掉就是打发成功了，稍微打发硬点，不容易塌哦
最快的验证是否打发成功直接把打发好的 倒扣不掉就是成功啦
3分之一的蛋白加入蛋黄中 ，翻拌均匀
翻拌到这样完全均匀就可以啦
把翻拌均匀的蛋黄全部倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀，必须要均匀哦，注意❗️必须要用翻拌手法，不然会导致蛋白消泡哦！
可以用裱花袋挤出来 也可以自己用勺子哦 这个方子做出来的是6杯哦，装差不多9分满就可以啦，装好从10公分这样摔下地面，震出气泡，这个时候就可以150°烤箱预热5分钟了
最好就是前30分钟130°烤制 后25分钟，150°烤制，一起是55分钟，注意烤制时候要在旁边观察每个烤箱的脾气都不一样避免烤焦了
烤制好的戚风柔软很好吃 味道好香，大家不妨试试🧐
小肠苦菜汤
五一回家，房前屋后的苦菜都长的绿油油的，看着就直接摘一把回来当青菜炒了配上一碗稀饭，比青菜啥的更入口。假期结束摘一把下来煮上一道小肠苦菜汤。
用料：
1把苦菜
2根小肠
适量盐
适量鸡精
做法：
1.苦菜一小把，把叶子摘出来清洗干净。（这里也可以用苦菜干）
2.苦菜怕苦就下水焯下，去掉点苦。不怕的人就不用这一步。（我是因为家里有小朋友，所以不敢那么苦）
3.将猪小肠翻洗干净，放入沸水锅焯水，捞起切成块待用。
4.切好的小肠（小肠旁边的那些油最好去掉，要不太油了，汤还是以清淡为好）
5.锅置中火上，倒入清水，将洗净的苦菜、小肠一同放入，用文火烧煮至小肠熟烂，加入精盐、味精即可盛碗食用。
6.已经煮好的汤。喝一碗，清热消暑去火。
素包子馅儿
把小盆友不爱吃的全部包进去，然后小盆友吃的时候连渣渣都不放过。😋
用料：
三个鸡蛋
一根胡萝卜
少量粉条
少量木耳
适量香葱
适量海鲜酱油
适量盐
适量花椒粉
适量玉米油
做法：
1、全部食材切丁。
2、倒油炒鸡蛋，鸡蛋🥚成型后加入🥕胡萝卜、木耳、粉条翻炒，加花椒粉、海鲜酱油、盐调味。
3、待胡萝卜丁🥕变软出锅，撒葱花拌匀，准备包包子吧。
茴香饺子馅
用料：
500克茴香
500克猪肉
2勺生抽
5片姜
5克盐
30克食用油
做法：
茴香洗净，用开水烫一下。然后冷水冲洗下后，切碎。
葱姜切碎，加入材料油，拌肉馅。
加入切碎的茴香，顺时针搅拌。
材料油做法：热锅下油，放入葱段，花椒，大料，煮一会。放凉后使用。
炝炒藕片
用料：
1根藕
6个干红辣椒
10粒花椒
2瓣蒜
1小段葱白
1片生姜
1茶匙盐
1茶匙糖
1/2匙生抽
做法：
藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用
干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝
锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香
加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可
这...❤️西多士吃出了烤肉味🤣
这不是糊了❗️这不是糊了❗️这不是糊了❗️❗️
重要的事情说三遍...这是黑麦吐司🍞🙃

Allan最近天天给我发他做的西多士🙃晚上11点发🙃🙃早上起来还能收到另一个版本的🙃🙃🙃🙃🙃🙃看得我很想吃....
于是今天动手试着做一下，没想到自己做的还挺好吃😋一股子烤肉味是怎么回事🤣🤣🤣
用料：
4片黑麦吐司片
2个鸡蛋
2片芝士片
200克牛奶
适量蜂蜜
做法：
准备好材料：
黑麦吐司4片、鸡蛋2枚、芝士片、蜂蜜，还有敲好喝的瑞缘纯牛奶🥛
将吐司去边
铺上芝士片
再切成小块儿
鸡蛋打碎
加入牛奶
搅拌均匀
热锅入油
注意⚠️油一定不要多，薄薄一层就好哦
吐司块的每一面都均匀地裹上蛋白液
小火对，一定要小火慢煎
煎至每面金黄❤️
...这不是糊了❗️❗️是大家肤色不同🤨
出锅摆盘❤️
淋上蜂蜜～
配上奶茶🥤or咖啡☕️，很惬意耶😌
剩下的奶蛋液也别浪费哦～隔水蒸10分钟
淋上生抽～就是好吃的鸡蛋羹咯❤️
海带番茄肉丸汤🍲
好喝还下饭😂
用料：
#肉丸用到👇
适量猪肉馅
1勺姜末
1勺葱末
1个鸡蛋
1勺盐
1勺胡椒粉
1勺料酒
1勺酱油
1勺生粉
#煮汤用到👇
1勺盐
1勺胡椒粉
1勺生抽
1小碗蛋液
适量葱花
适量紫菜/海带
适量香油
做法：
肥瘦混合猪肉馅，加入姜末、小葱末，打一个鸡蛋，撒少许盐和胡椒粉，放料酒、酱油、生粉，像调饺子馅一样，顺一个方向不停搅拌，直到粘稠
锅里倒油炒番茄块，一直炒到番茄浓汁出来再加水，调味我放了：盐、胡椒粉、生抽，也可以根据自家做汤的调味习惯来调味😊
汤煮开后，再用圆形的勺子一勺一勺将肉馅舀到烧开的汤里
肉丸煮浮起后，倒入蛋液，关火撒葱花紫菜海带等等都可以，最后再淋一点香油就可以出锅啦～
番茄小肉丸汤制作完成✌🏻️
成品展示
小肉丸子鲜香滑嫩
吃小肉丸子~喝番茄汤~汤泡饭超好吃呀🥰
手撕包菜
用料：
1个包菜
10个青花椒
6个干辣椒
6瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
5克盐
10克白糖
1勺醋
1勺鸡精
做法：
包菜从中间切开，将杆取出
手撕包菜成片
干辣椒切段，大蒜切片
油热，下干辣椒、青花椒、蒜，将料头爆香
加包菜，开大火，翻炒1分钟，将包菜炒至断生
调味，加盐、白糖、鸡精、生抽、醋
，翻匀即可上菜
番茄肉酱意大利面-家常版
意大利肉酱面算是我最拿手的西餐之一了，严格来讲不算正宗，之前在美国的时候，因为配料方便购买，我会在制作过程中加入红酒、罗勒叶、芝士碎等等，回到国内发现买那些调料只能去进口超市选购，不太方便，意大利面偶然发现家附近超市有卖，就想干脆摒弃繁琐，就做中式的意面酱好了，于是乎，我的家常版本意大利肉酱面就登场了！虽然这是家常版本，但味道好就足够了，而且配料简单啊，快手啊，不需要西式佐料啊，就这么家常的好味道，不需要下饭馆就可以轻松做来！
※ 关于意大利面要不要过冷水的问题，这要分做冷面还是热面。
过水只是为了防止面条粘在一起!
如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘。
如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。
用料：
一份意大利面
三个西红柿
200克肉末
¼个洋葱
约两勺番茄酱
4瓣蒜
两勺橄榄油
适量盐
少许糖
一勺红酒或料酒
做法：
备料，先来一张全家福
肉馅（猪/牛都可以）倒入约一勺橄榄油，稍搅拌一下
西红柿顶部和底部划十字，用开水烫一下，去掉西红柿皮
将西红柿切丁备用
洋葱切丁
蒜切丁，备好番茄酱
起锅，烧油，放肉沫，烹入一勺红酒或者料酒翻炒
肉沫煸炒熟后，拨到一边儿，空出位置放蒜末炒
蒜末炒香后，放入洋葱碎煸炒
洋葱炒出香味后，加入番茄酱，一同翻炒
再倒入西红柿丁
西红柿与肉沫一同翻炒（如果想做的更加西式，加入罗勒叶，可以在这一步加入）
加入清水，盖盖子煮五分钟
烧一锅水，加半勺盐，滴几滴橄榄油
要时常搅拌，不要粘连
煮大约10分钟，捞出面，沥一下水，之后用适量橄榄油拌匀使面不会沾黏。
肉酱加适量盐，加半勺糖，搅拌均匀，收一下汁，留大约一半汤汁，尝尝味道可以出锅啦
将面装盘，淋上肉酱搅拌均匀就可以吃了（如果喜欢吃芝士，可以在淋酱后，在上面撒上芝士碎或者芝士片）
如果肉酱炒多了，可以存放在冰箱，一周内吃完。
给宝宝煮了通心粉，拌了肉酱一起吃
小笼包
对一个南方人来说，擀皮是不敢想的，所以直接从市场买来了饺子皮也是可以的，但是买的饺子皮对包小笼是太小了，所以要先把皮的四周擀点开，不用太大，要不然到时候包起来的时候，皮会破的。这次只拍了最后的成果图，下次把过程图补上。
用料：
按自己口味来下葱
500g猪肉
500g皮冻
少许五香粉
少许香油
少许色拉油
少许美味鲜
少许盐
做法：
把各个材料都切好，备用
放到大的容器里，到搅拌均匀，按一个方向搅拌
韩国妈妈做的紫菜包饭
学校Bake Sale的时候，韩国妈妈送来的紫菜包饭，外包装上是她亲手画的步骤图，试了几次，特别正宗。用料要足，芝麻油和盐多放点儿。
用料：
2碗米饭
3张紫菜
1把菠菜
半根胡萝卜
1个鸡蛋
适量黄萝卜
适量腌牛蒡
适量蟹肉棒
适量午餐肉
适量芝麻油
适量熟芝麻
适量盐
做法：
米饭煮熟，加大量芝麻油，适量盐，熟芝麻，拌匀试试味道调整下。
菠菜焯水2分钟，挤出水分加盐和芝麻油调味。
胡萝卜切条，小火煎熟。
鸡蛋液摊成蛋饼，切条。

卷起来，水沾水切开就可以了。
纯素云南株肉鲜韭小锅米线
用料：
50克株肉(素肉)
1小把韭菜
45克蘑菇
80-120克米线
3大勺老坛酸菜
1大勺红油辣子
1大勺丸庄生抽酱油
适量海盐
做法：
米粉浸泡30-60分钟
热锅加油 然后姜蒜 放入素肉 然后加入撕好的蘑菇
锅里加热水（我不喜欢太多水），然后放入米粉
八分钟后加入酸菜蘑菇 (根据米粉粗细煮的时间也不同)
十分钟后加入辣椒油和韭菜
好吃
潮汕水粿
水粿不是水果哟
用料：
500克水粿
若干萝卜干
若干白砂糖
若干玉米淀粉
做法：
中火将水粿蒸熟
白砂糖加水，烧开
淀粉加凉水，拌开后加入糖水中，搅拌均匀
热锅凉油，小火慢煎菜脯粒，直到变金变脆
一层水粿一层菜脯粒一层糖浆，一层水粿一层菜脯粒一层糖浆，一层水粿一层菜脯粒一层糖浆……大功告成！
鲜芋仙招牌烧仙草
去了趟鲜芋仙，哈哈，因为去年就会做芋圆了（觉得自己好厉害哟），然后手痒又做了一遍，就想写个菜谱，真的很简单，会的可以飘过嘿嘿
用料：
木薯淀粉
地瓜
南瓜
仙草粉
做法：
洗干净红薯和南瓜，上锅蒸上
蒸的同时开始搞仙草，话说这个东西很便宜哟，又很简单~连我都会耶！！仙草粉两块五一盒！
倒入小碗
一碗水搅开，一定要多搅一会呀，搅不匀的话，煮完里面疙疙瘩瘩的，吃起来不爽捏
然后8碗水煮开，粉粉和水是1:9，刚已经用了一碗了~煮完倒出来，晾凉，就是烧仙草啦，好简单！
然后把地瓜和南瓜捣烂，我做的二合一MIX芋圆，哈哈。。。啊哈哈哈。。。
混到木薯淀粉里就行了，能成型就行，多少随意我真的没称重没量比例的。。。
木薯淀粉用的理想牌，其实这次做感觉没有去年好吃，去年没买到木薯淀粉，用的土豆粉+玉米淀粉混合的，反而好吃点哦。。
咖喱牛肉饭
我第一道从别人身上学会的菜就是咖喱牛肉饭🍛 那还是2012的秋天☁️在英国🇬🇧伦敦的Hatton House🏠 和我的室友👩所学 后来遇到了各种各样的人 这道菜百发百中 屡试不爽 足矣千古名垂 因为真心好吃😋
用料：
2个土豆
277克牛肉
4块咖喱块
1个洋葱
半根胡萝卜
7个蘑菇
半勺黑胡椒
做法：
圆葱切块 最后也会煮没
土豆子 注意别切太小 因为最后体积也会变小
蘑菇 图了个省事儿 这个是中超直接买的切好的片 
胡萝卜 反正我不爱吃 但为了凑颜色切了少量
牛肉我比较满意 沃尔玛3A级还是5A级来着 比较不错
片蘑菇觉得有点少 又补了点皇子菇
刚刚的牛肉 在切小段
这道菜提前什么都不用准备 葱姜蒜因为圆葱可以爆香
看 爆香的原料来了 直到爆出来香味儿再放牛肉
然后依次加入牛肉 土豆 胡萝卜
蘑菇最后
加水覆盖 水开后加料两颗先 像这样放在漏勺里涮 这样香味会细腻
煮大约10分钟 再加水 水开 再加两颗咖喱
再煮 水在开 改小火 咕嘟咕嘟 收汁
上面撒的是Costco买的蔬菜
美味如何抵挡 这时候也可以放些黑胡椒
每每好了 我便不能自已
每次吃都要多盛一次饭 多加一次料 然后暴撑 人生圆满
就是这款 我一般都选中辣
超简单的绿豆粥
用料：
100克绿豆
少许冰糖
300克纯净水
100克沸水
做法：
将绿豆洗干净沥干水，放不锈钢小盆内加入100克沸水泡20分钟，然后放冰箱冷冻一晚。
早晨起来后将冷冻的绿豆拿出，用冷水淋几秒装绿豆的盆底，绿豆轻易脱出。
连同绿豆冰块一起放入电高压锅中，然后加入300克纯净水，按下煮豆键，大概30分钟就可以，落气后加入少许冰糖，香糯可口的绿豆粥就可以享受了。
家常版什锦汤面
简单又美味，最适合一个人的时候慰劳自己啦！
用料：
1份面条
1个鸡蛋
1个西红柿
1颗青菜
1根火腿肠
如果有叉烧
做法：
火腿肠、鸡蛋（煎散）分别用平底锅加油煎熟，烧开一锅热水（一碗汤的量）
把煎熟的鸡蛋放入沸水中，加入切好的西红柿，再次煮开
下入面条，青菜，盐，几滴酱油提鲜
煮至面条软烂后盛出，在上面放上煎好的火腿肠和叉烧，一碗家常面就完成啦
秋葵炒玉米
用料：
根秋葵
根玉米
做法：
玉米顺玉米棒切玉米粒
热锅冷油，炒玉米
加水，焖煮15分钟
秋葵切头尾，焯水1分钟，
切小段
倒锅，和玉米一起炒
加糖，盐
7寸戚风蛋糕体
蛋糕体不会很甜，我个人非常喜欢
用料：
（冷藏鸡蛋）4颗鸡蛋
6g幼糖（蛋白）
47ml牛奶
47g玉米油
数滴（可以不加）香草精
73g低筋面粉
40g幼糖（蛋白）
做法：
做法:
1.将冷蛋黄和细砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均匀，倒入玉米油，香草精和牛奶搅拌.
2.再将低筋面粉过筛分三次倒入搅拌均匀成无粉粒的面糊(用布盖着不要让面糊吹到风).
3.冷蛋白用电动搅拌器打至起泡状后分三次把细砂糖加入，打至干性(硬性）发泡。
4.先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均匀。
5.把面糊的二分之一倒回蛋白霜里轻轻拌匀，再将剩下的面糊倒完入蛋白霜轻拌匀(力度不能过大，以免面糊消泡)。
6.将面糊倒入7寸蛋糕模里，表面抹平后轻震出气泡。
7.预热烤箱后使用caple 烤箱上火130度下火150度烤45-50分钟（剩下最后20分钟把上火调140度）

注：温度只提供参考
蛋糕体发的很高，可以切出5片蛋糕体，一片是表皮我没有用，只用4片做蛋糕用
焗薯仔焗番薯
Emma买咗个焗炉俾我，叫我学焗嘢，呢个系第一次作业，佢话薯仔同番薯可以辟辟新焗炉嘅味道！
用料：
2个红薯
2个土豆
做法：
洗干净所有薯仔，番薯，烘盘用锡纸包裹，以防番薯的汁就出来破坏烘盘。
预热200度，60分钟，待番薯D汁出来就OK！
奥利奥碎红糖麻薯（几人份）
用料：
克红糖/白糖
200ml牛奶
30g木薯粉
奥利奥
日式小糕点油纸
做法：
奶锅中加入木薯粉，温牛奶和红糖（成品色泽偏红，要奶白就加白糖），不断搅拌均匀。       准备奥利奥碎：适量饼干片放到袋子里碾碎，铺到漂亮的盘子里。       木薯牛奶上小火加热，不断搅拌，大概一两分钟后熬到粘稠状态，铺到奥利奥碎上。  切小块铺到油纸上，一次吃太多不消化。
超好吃紫薯蛋糕卷！
无视我渣渣的手机像素跟渣渣的拍照技术(ಥ_ಥ)
用料：
蛋黄糊：
1个鸡蛋
4个蛋黄
50克黄油
65克低筋
70克纯牛奶
蛋白糊：
4个蛋清
60克细砂糖
馅料：
适量紫薯
适量纯牛奶
2勺蜂蜜
做法：
紫薯洗净放锅里蒸熟
黄油放锅里用小火煮至全液体立马关火
将低筋倒入黄油后，牛奶分两次或三次倒入，搅拌均匀
加一个全蛋进去搅拌
把四个蛋黄分次加入搅拌，搅拌均匀即可(我是加两个蛋黄搅拌一次)
蛋清分三次加入白砂糖打发至软弯钩的状态
将打好的蛋白糊加一半到蛋黄糊中搅拌，均匀之后将剩下的一半也倒入其中搅拌均匀即为蛋糕糊
将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中(我的烤盘比较大，油纸铺不了所以用的锡纸)，进烤箱之前震几下，把大的气泡震掉
接下来就放入预热好的烤箱，我用的是上火150℃，下火130℃，25分钟，温度时间最好根据自家烤箱来调
紫薯去皮捣成泥
将牛奶慢慢倒入紫薯泥，搅拌成类似奶油的那种厚度(牛奶的多少取决于你紫薯泥的多少)，加两勺蜂蜜搅拌均匀(根据自己口味增减蜂蜜的量)
将完工的紫薯泥抹在蛋糕片没有上色的那一面，尾端留一部分不抹，因为卷的时候馅料会推一部分过去
顺着长边卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏定型(放个10~30分钟就可以了，我都是晚上做的，所以放一夜等第二天早上起来吃)
完工~
爽口萝卜
用料：
1根（400-700克）萝卜
70克生抽
80克白糖
70克白醋
3个小红辣椒
10克大蒜片
做法：
生抽，白糖，白醋放入主锅，5分钟，V档，速度小勺。
放入切好的萝卜片
18分钟，70度，反转小勺
最后五分钟，加入辣椒圈和蒜片
中途随时暂停下，把锅壁上的萝卜片刮下去
音乐响起，倒入无油的容器，冷却后冷藏一晚，口感更佳。如不吃辣，可不加辣椒。
柠檬渍白萝卜
在日本的定食店里吃到的漬物

平时对这类腌制的东西并不感冒
但是这款清清爽爽的白萝卜片让我欲罢不能

当时想了好久那独特的酸味到底是什么！
熟悉得很可是想不起来。
最后终于想到是柠檬特有的香味与酸味~~

大家不妨一试！
用料：
白萝卜
柠檬
盐
冰糖
做法：
白萝卜切片，沥干水分。
在器皿里铺几片白萝卜铺一片柠檬，再撒上盐和糖。重复铺。
过些时间萝卜里的水分就会渗出，浸满器皿。
建议放入冰箱冷藏口味更佳！
孕妈妈麻酱拌面
我怀孕的时候疯狂的想吃面食，于是和河南阿姨学做了手擀面，如果没有新鲜面也可以在超市买那种比较粗的面条，因为拌起来比较有嚼劲。
用料：
手擀面
淡盐酱油
芝麻油
老干妈
芝麻酱
红葱油
芝麻
花生碎
蒜
葱
做法：
滚水下面，差不多以后捞起，放入冷水中，备用
调酱，将之前准备的酱料根据个人口味全部放在一个碟子里，如果花生酱化不开可以加少量热的面汤，慢慢拌均
将面从冷水里捞起，沥干，放入酱中，撒入花生碎，葱花，拌均！完美！
红糖番薯戚风蛋糕
用料：
1大勺炒熟的黑芝麻
100g蒸熟的番薯
70g低筋粉
3个鸡蛋
20g红糖
35g玉米油
50g牛奶
15g砂糖
做法：
番薯切成1cm大小的丁，备用
蛋黄蛋白分离，蛋黄放入盆中，加入红糖，玉米油、牛奶混合
筛入粉搅拌至光滑
加入番薯丁和黑芝麻，用打蛋器将红薯略压碎，混合均匀
蛋白加入几滴白醋和15g白砂糖，打发至拉出直立的小尖角
把打发好的蛋白分三次与面糊拌匀，成光滑的面糊，倒入模具中，轻轻震出气泡；烤箱预热170度35分钟，出炉后立刻倒扣晾凉
爆香南瓜籽🎃
在迎接新年到来之际，外面的防腐剂越来越重，拥有烤箱，动动手，自己囤点年货。下次来一次牛轧糖。 😄
用料：
南瓜
做法：
南瓜清洗干净 挖出南瓜籽
清洗干净后 放在阳光下晾晒
阳光下的沐浴 
烤箱预热 根据自己烤箱 我的是160度 15分钟 中层 听到烤箱里面噼里啪啦后 即可 别烤糊了 
颗颗分明 爆香 😄
南瓜也可以烤。完全不用担心脂肪的存在。
好吃的芹菜大包子馅配比
如果你也跟我一样
对少许没什么概念
看下我具体量化的拌馅配比
实践了好几次特别好吃
用料：
300克肉馅
150克-200克芹菜
7克盐
5克香油
10克六月鲜
5克蚝油
2克白胡椒粉
30克葱花
2克姜末
1个鸡蛋清
做法：
芹菜打碎，所有材料搅拌到一起。
烤豆腐皮金针菇
用料：
2张豆腐皮
1盒金针菇
1小把生菜
做法：
用生菜把金针菇包起来，再用豆腐皮包住，用牙签串好，摆放在盘里。然后抹酱，白胡椒粉，盐，孜然
上烤箱烤17分钟，170度，不过可能时间长了，盘子里都是生菜出来的水
tiger 妈咪家常菜之黄豆花生炖猪手
在二师兄最贵的时候，连一对猪手也要50元啦。为了给儿子改善改善伙食，买了俩，加入黄豆和花生，炖上一锅，猪手软烂，黄豆、花生也很有味道，好吃😋
用料：
2只猪蹄（前蹄）
适量黄豆
适量花生
少许冰糖
2勺酱油
1勺老抽
2勺料酒
1小块桂皮
1个八角
少许花椒
少许小茴香
1勺豆瓣酱
适量盐
半根葱
4片姜
做法：
花生和黄豆前一天晚上洗净加水浸泡
将猪手放入冷水中浸泡1-2小时，中间换水
泡好后的猪手冷水下锅煮开后两三分钟捞出，冷水冲洗干净后备用
开火，油温热后放入少许冰糖
小火待冰糖溶化
将猪手倒入锅中翻炒，注意别被热油糖烫着
加入葱段、姜片、大料，淋入料酒、生抽翻炒均匀，加入一勺郫县豆瓣酱
将炒好后的猪手移入砂锅中，加入足量的开水，淹没过猪手
放入少量香叶、桂皮
小料盒里放入少许花椒、小茴香
大火烧开后，转小火慢炖
大约半个多小时后可以把之前泡好的黄豆、花生放入锅中，继续炖大约1小时左右，期间勤翻着一些，怕粘锅糊底。等到用筷子轻松插透后，加入盐大火收汁，注意别糊底
待到汁收的差不多了，就可以盛出来了，撒上些芝麻装饰一下，就可以开吃啦
紫菜蔬蛋汤
27/03/16
用料：
看图
做法：
一起切好煮，加点鸡精调味
火锅兔
用料：
5根二荆条
10根小米辣
1个大蒜
3片切丝姜
适量花椒
半只鲜兔
做法：
兔子洗净后用料酒，淀粉，撒点盐拌均匀
把葱姜蒜辣椒准备好
倒少许油煎热后把姜蒜倒入下去翻炒，（我是用的1小袋火锅底料，一次性一个的那种），也可以加入郫县豆瓣酱进去翻炒，然后加纯净水烧开后放少许白糖提味！
兔子下锅，等烧开后再加入辣椒🌶️，烧开后尝下味道，不够味的话可加点生抽，可以提色。喜欢吃豆芽的朋友可以用豆芽打底！
我是在里面加的腐竹皮打底因为忘记买豆芽了……撒点香菜或小葱即可
番茄大虾
今天临时做的大虾，就没每个步骤都拍照片
用料：
12只大虾
3勺番茄酱
1勺盐
2根小葱
2片姜
适量白糖
1勺白醋
2勺蚝油
2勺陈醋
2勺料酒
2小勺水淀粉
做法：
大虾解冻好去虾线，锅里油热放葱，姜，大虾，料酒，炒出虾油，大火转小火，然后把其他调料放到一个碗里放一碗水调开，一起倒入锅里……大火煮开转小火，炖10分钟，出锅前把淀粉用小半碗水调好放里，在小火炖5分钟，把汤汁差不多收干转大火，十秒后出锅……完成✅
应季糖桂花华夫饼
金秋十月，收获一瓶宝贝——糖桂花
无与伦比的香，好东西～～～立马用起来！
个人比较偏爱粗粮，所以放了很多粗粮粉，你喜欢粗糙口感的可以全部用低粉代替。
用料：
155克椰浆（或牛奶，实在没有就用水）
32g玉米粉
34克全麦粉
34克糯米粉
120克面粉
2.2克酵母
10克糖
做法：
所有材料混合成团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
面团分割成43g左右一个，9个。做了三种馅：桂花芝麻核桃馅、芝麻核桃馅、蔓越莓馅。
松弛好的小面团包入馅料，收口朝下，用手按成小饼，室温发至手摸上去蓬松松软。
盖保鲜膜二发，差不多也是一个小时左右。
模具里刷油，轻轻放入面团，盖上，小火两面煎，煎的时候左右移动使受热均匀，一两分钟翻一面，直至两面都金黄上色就可以了。
加了粗粮，趁热吃吧，外酥脆，内松软，桂花飘香！
一边煎一边吃！美味～～～～
百财饺子
用料：
克面粉
克猪肉
做法：
绿面卷进白面，切剂子
擀面皮
包饺子
花环豆沙面包
用料：
200克高粉
适量红豆沙
30克糖
2克盐
3克酵母
半个蛋
100克牛奶
20克黄油
做法：
面包机揉面至扩展阶段，进行基础发酵
发好的面团排气分割，松弛15分钟
把面团擀成薄片，把少量豆沙放在上面，摊开
此处注意，无论是豆沙还是别的馅料都别多放，放多了，后面整形的过程会漏的，千万别贪心啊）
自上而下卷起来，捏紧边，搓成条形
打个结，长的一头从结下方穿过，翻下去与另一头捏紧
整好形状的面包胚放入烤箱进行二次发酵
发酵好的面胚中间点一颗泡过水的葡萄干，表面刷蛋液
烤箱180度15分钟左右（根据自己烤箱调节温度时间）
海陆空
时下最流行的海鲜一锅炖
用料：
250克明虾
250克虾蛄
300克梭子蟹
4只鲍鱼
1根大葱
500克花蛤
两颗土豆
一根黄瓜
若干大蒜
若干生姜
一包小龙虾调味包
做法：
将买来的食材洗净，虾去虾线，土豆切滚刀块，黄瓜用刀背拍松切段待用
准备一锅清水，分别将虾和花蛤汆水。起一锅油，分别将虾菇和梭子蟹过油炸一遍，土豆炸制金黄待用。
将食材依次码放（我将土豆放在底层、中间黄瓜、上面海鲜）。起油锅，倒入蒜瓣、姜片、大葱的葱白煸炒，然后倒入龙虾调味包一起煸炒至出香味，倒入清水。
将准备好的汤汁倒入砂锅内，大火滚开转小火炖。汤汁收浓，调味、关火，撒上大葱的叶子部份和少许胡椒即可。（大家也可根据自己的口味加入鸡爪、年糕等食材）
葱油拌面
因为NCP大厨天天在家给我们做好吃的
用料：
5根小葱
2勺老抽
1勺生抽
30克糖
克
克面
克食用油
1勺蚝油
做法：
葱切丝
多放点油，开始炸葱油，小火耐心翻搅
炒啊炒
葱油炒好，面煮好
拌开就好啦
好啦
南瓜发糕
喜欢关于南瓜的一切。
用料：
一个南瓜
一碗面粉
一小碗酵母
一勺白糖
一个个鸡蛋
几颗红枣
做法：
将南瓜蒸熟剁成泥和面粉揉成团，加入酵母裹上保鲜膜发酵。
我是上午开始发酵，下午发酵成1.5倍大的面团，我不喜欢甜的，没放白糖，喜欢甜一点的宝宝们可以放一点白糖。
加红枣放入蒸锅蒸熟。
出锅，切成小块。
香浓蛋挞液
结合了诸多方子自制菜谱～
做了16个七式迷你蛋挞～
用料：
100ml奶油
50ml牛奶
17克白糖
一勺炼乳
2个蛋黄
5克低筋面粉
3克吉士粉
做法：
牛奶加糖搅拌至融化，加入炼乳搅拌，加入奶油，搅拌，加入蛋黄，搅拌.
筛入粉类，拌匀
过筛一遍
倒到量杯里，九分满。烤箱预热220度
上下火210度，中下层，23分钟。有焦斑即可～
川贝陈皮柠檬膏
用料：
克川贝
个柠檬
克冰糖
片陈皮
做法：
。
。
。
。
。
。
南方大馄饨
南方大馄饨：皮薄，芯大，爽口滑软。
用料：
250克猪肉
1000克青菜
500克荠菜
少许香菜
少许紫菜
少许小葱
做法：
青菜、荠菜汆水，稍微将水份挤掉点，不要太用力，切碎的青菜荠菜用橄榄油拌拌，锁住菜中水份，将切碎的老姜、葱还有适量的料酒、食盐、橄榄油入猪肉中，同方向搅拌，开始包馄饨时再菜肉混合。
用馄饨面皮包裹成元宝状，开水煮熟即可食。
汤头：虾仁加水煮汤，配小菜：榨菜、紫菜、香菜。
莲藕炖排骨（电压力锅版）
买了电压力锅，发现非常好用，现分享步骤😊
用料：
500克排骨
一节藕
若干根葱
做法：
把藕洗干净，切成块，和洗干净的排骨一起放进电压力锅。切点葱白放进去。记得放点盐。
盖上电压力锅盖子，锁好，点排骨，一般是20分钟，就好了，做点别的事情去了。
时间到了以后，按放气按钮逐步放气。
放气放到安全阀落下，面板上的绿灯亮起，就可以开盖子了。
装盘，可以上桌了😆
冬瓜肉丸汤
和冬瓜汤一起煮的肉丸，可以选用猪肉，羊肉或者牛肉都可以，视个人的喜爱了。这里我选用了肥三瘦七的五花肉，口感松软鲜香。美味的【冬瓜肉丸汤】会让您入口难忘！
用料：
约300克冬瓜
约300克猪五花肉
少许盐
水淀粉
清水
香油
香菜
适量葱姜末
适量料酒
少许鸡精
1小勺白糖
1只鸡蛋
适量干淀粉
做法：
猪五花肉剁成馅。冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料
肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉
顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用
冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用
锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了
把肉丸捞出来控水
将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉
接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）
颜值超高的大米发糕
买了新的大米，旧的米是从老家带过来的，还剩一点点，不想再吃了，就用来做了大米发糕。正好当早餐吃，一款兼具美味与颜值的发糕，一次吃了两块，好撑😄😄
用料：
250克大米
25克白糖
4克酵母
适量黑芝麻
适量各种坚果和水果干
做法：
准备大米250克，提前浸泡4小时以上（这个步骤忘记拍照了）。
把浸泡好的大米，淘洗两遍，然后倒入破壁机。加入25克白糖（喜欢吃甜食的可以多加一些）和少许纯净水，按果汁键，打成米糊状。
加入4克酵母，用勺子搅拌均匀，盖上保鲜膜，将米糊发酵至原来的2倍大。
准备一个容器，在容器的底部刷一层油（这样不会粘住，方便蒸熟以后倒出）。将发酵好的米糊倒入容器中，然后再放入自己喜欢吃的各种坚果、水果干、红枣和黑芝麻。上锅蒸30分钟即可。
出锅了，成品图！不仅好吃，颜值还高哦。当早餐吃非常不错哦。
爸爸的菜谱 | 爆炒油菜
记录爸爸的每一种味道
用料：
4片姜
10棵油菜
1勺鸡粉
1勺盐
4勺糖
做法：
热锅入油，下姜片，炸至两面略焦糊，姜汁味入汤，捞出姜片
下油菜入锅，大火快速翻炒几下，下盐、糖、鸡粉，把锅颠起来，出锅
咸蛋黄炒西葫芦
喜欢用咸蛋黄做的一切一切食物，好吃到爆炸！！
用料：
一只云南小瓜
两个或者三个咸蛋
适量油
适量盐
三瓣蒜头
做法：
先把咸蛋洗净原个蒸熟，然后把蛋黄挑出来，放进碗里用勺子压成泥。
云南小瓜洗净切片，切成圆片，3mm左右一片。
热锅倒油(油可以稍微多点，小瓜吸油)，然后调到中火先把蒜头爆香。接着把切好的小瓜倒进锅里不停翻炒，期间可以洒点水，目的是水蒸汽让小瓜快熟，小瓜炒熟后加盐上碟备用。
锅里放油，可以多点，然后把咸蛋黄泥都倒进锅里，中火炒到起泡泡。
最后把刚刚上碟的小瓜全部倒进锅里，和咸蛋黄泥一起再炒一两分钟就可以上碟了。
成品～
咖喱鸡
疫情期间，为做饭绞尽脑汁，今天是我持续做饭的第14天，换个口味，把家里的咖喱块拿出来，做个咖喱鸡吃吃。灵感来自我女神新垣结衣的《逃避虽然可耻，但很有用》。
用料：
100克咖喱块
半个洋葱
2个土豆
半只鸡的一半鸡肉块
1个青椒
少许香菜段
做法：
鸡肉剁块，焯水，倒油加姜加鸡肉翻炒片刻，加入酱油、香叶、八角翻炒。
加洋葱块、土豆块继续翻炒。
加水焖煮。煮开后开小火，不然鸡肉肉质容易变硬。
待快煮熟时，加入咖喱块。
咖喱块放一格就够了。我选择的是日式咖喱块。
煮至粘稠状。
加入青椒块翻匀，继续焖煮片刻。
起锅。加入香菜段调色。
香葱芝士面包条
用料：
50克马苏里拉芝士
140克高粉
适量干葱末
10克奶粉
1/2小勺盐
（约35度）80克温水
20克细砂糖
1小勺(5ML)干酵母
15克黄油
一条沙拉酱
做法：
把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里（干酵母先用温水融化），揉成面团
揉至不太黏手的光滑面团，加入温室下软化的黄油，继续揉啊揉……
直到揉到面团能拉成这张膜！面包就揉到了扩展阶段！将近透明，用手指戳穿能有个光滑的小洞
面团静置发酵
直到面团发酵成两倍大（天气有点凉，我是放进烤箱调到30度的温度发酵的，用了1个小时）
把面团排气，分成八个小挤子，继续静置醒十五分钟
面团静置的时候，准备香葱，家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了，居然把香葱切碎，放入烤箱烤了五分钟（不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干，也切的不够细，在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈）大家切记一定要切得很碎很碎，而且要烤干啊
继续准备马苏里拉芝士，我一开始用刷的，觉得太细了，又改用到切的，我更喜欢切的
把八个小挤子揉成长条，压扁（我的烤箱不大，一层之能烤4条，装了两盘哈哈），继续入烤箱，调38度，底下装一盘开水，这样保持温度和湿度，让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵，一个小时）
一个小时后，面包发酵到两倍大，在上面均匀的挤上沙拉酱，我用的千岛白酱，忘记上图了
然后再撒上马苏里拉芝士碎
撒上我那些一坨坨的香葱干（其实我应该再靠多一会就很好用了，就是一个懒字纵容了我）
预热烤箱，烤箱中层，上下火210度，15分钟（居然家的烤箱温度偏低啊，各家根据自己的烤箱调整温度和时间）
香蕉奶粉班戟（暗黑系）
班戟皮买的现成的。其实班戟用芒果或者榴莲内馅都很好，但是我要沾奶粉所以还是香蕉搭配比较好。你们可以用酸奶代替奶粉，味道更好～～～彼人的黑暗做法，手法和配料都是个人口味，望各位不吝赐教。
用料：
1只香蕉
3片班戟皮
适量奶粉
做法：
先把班戟皮完全解冻，然后整个从袋子里拿出来，再慢慢小心翼翼的把一张班戟皮拿出来放在盘子里，不小心会碎。
把香蕉切成薄片，均匀的放在班戟皮中间位置，5～6片，然后撒上奶粉，看你的口味，喜欢就多撒点。或者用酸奶代替味道更好喔。
把班戟皮，四周往里折叠起来。折叠成一个长方形。
用刀均匀划成几块，就可以自由的享用啦～
手撕包菜/干煸大头菜
手撕包菜绝对是厨娘蒋厨艺修炼的一道坎
(⋟﹏⋞)

之前做出的手撕包菜味道也不差，就是汗津津的，会出很多水，没有饭店里吃的那种清脆口感，试了好几版之后终于发现了症结，这是第五版的修正成品，请享用~
用料：
500克大头菜
一小勺(内有具体图)白砂糖
4个干辣椒
5瓣蒜
三分之一勺鸡精(以调味品罐配的勺子为准，内有图~)
2勺生抽(喝汤的勺子大小)
满满一勺盐(以调味品罐配的勺子的量为准，内有图~)
4片姜
150克五花肉
半勺蚝油(喝汤的勺子大小~)
做法：
食材准备:五花肉且片，生姜，大蒜切片，干红辣椒掰两半~
图省事儿，我直接用了我爸给我寄的红烧肉，胡萝卜是上次做饭剩的，顺便炒进去了~

如果生的五花肉，放少量油，油热之后放入五花肉煸出香味，大概2分钟左右~
卷心菜手撕成你喜欢的大小，洗干净备用~
调酱汁，一勺生抽，大半勺蚝油，如图的勺子，一小勺鸡精，一小勺白砂糖~
勺子，以后就不单独放图了~
红烧肉煸香以后，加入准备好的姜蒜和红辣椒，以及胡萝卜大火爆炒~
一分钟左右加入卷心菜，加入提前调好的酱汁，大火翻炒5分钟~
加一勺盐，翻炒30秒，出锅~

不管是米饭，还是馒头，都超级下饭~
虾仁银鱼蒸蛋
第一次自己蒸蛋，完美，虾仁，银鱼，小葱花，鲜，嫩。而且真的炒鸡简单，营养又好吃，没负担。天天吃都美。快学起来吧。必须要会的一道菜。一个人吃，特意用了一小碗，萌翻了。
用料：
一小把银鱼
两个鸡蛋
四只虾仁
适量香油
适量盐
适量葱
适量豆豉鱼油
做法：
所有材料准备好，鸡蛋提前拿出来回温，不然太凉了，影响成品，虾仁解冻后用生粉来回洗三遍，会更加Q弹哦！然后跟银鱼一起加入一点点盐，胡椒粉，一点点料酒腌制四十分钟。少一点多一点时间都无所谓的。
鸡蛋打好后顺时针搅拌哦，然后加入温水或者凉开水，蛋液的1.5到2倍。在一起搅拌，加入一点点盐，别多了银鱼是咸的，搅拌后会有泡泡沫，用过滤网过一下，倒入容器小碗中，不然蒸出来都是孔，过滤好后放入一部分银鱼即可。
水烧开后，放进去，大概八九分钟，成型后，把虾仁放在上面，然后再四五分钟即可，具体几分钟跟你的容器大小深浅有关，自己观察下吧，如果中间蛋液来回晃动说明要继续蒸，如果都凝固了说明差不多好了，关🔥，闷一会拿出。
撒上小香葱。倒入麻油，豆豉鱼油各一勺，香啊。。。开吃吧
广东老火靓汤-五指毛桃益生汤
五指毛桃生于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，其性平味甘，入汤时有一股似椰香般的香气，让人垂涎三尺，十分惹人，其春夏能化湿、舒筋骨，秋冬能健脾胃、益气血，以芡实等食材益气补肾，醇香而可口补益而不腻滞是一款非常好的养生汤品。
用料：
66克五指毛桃
25克芡实
2粒蜜枣
500克鸡、瘦肉或者排骨
做法：
汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，
将主料（鸡、瘦肉或者排骨）放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用煲
将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
味道鲜美的五指毛桃益生汤就煲好啦，
香辣鱿鱼花
朋友寄来的冷冻鱿鱼花，放在冰箱里好些天了，今天下雨有点点冷，心血来潮，想做个辣辣的味道，正好家里🈶️库存的黄瓜🥒和洋葱，就一起炒了。
用料：
1袋冷冻鱿鱼花
1根黄瓜
1个洋葱
1根大葱
2个蒜
1块姜
30粒花椒
50克干辣椒段
10克干辣椒面
2勺菜籽油
2克盐
1勺郫县豆瓣酱
1瓶盖料酒
适量蚝油
4克味精
5克白糖
1勺孜然
1勺五香粉或者十三香
适量生抽
做法：
鱿鱼花提前解冻，用清水浸泡一会儿。
烧开水后，加料酒，下鱿鱼花焯水2分钟。
洋葱切小块。
黄瓜🥒切小段。
姜蒜切片、大葱切节。
准备好干辣椒段和花椒。
锅中倒入菜籽油（约为日常炒菜的5倍），烧至五成热，下郫县豆瓣酱炒香，下干辣椒段和花椒炒出香味。
再加入姜蒜片、大葱、蚝油炒均匀。
随后加入鱿鱼花翻炒均匀。
然后再加入洋葱和黄瓜🥒，加1汤勺高汤，没有的话加清水也可。
加生抽、白糖、五香粉、干辣椒面、孜然粉、味精，炒匀即可起锅。
香辣口味的鱿鱼花就做好啦！
百香果柠檬茶
用料：
小半个柠檬
两个百香果
一大勺温水蜂蜜
适量温水
做法：
柠檬切厚片加蜂蜜备用
百香果挖肉用温水冲开
静置放凉 混合搅拌 完成
法国黑麦面包
套裁之二：法国黑麦面包
用100克面粉制作的法式面包酵种，只取到9克去制作第二次的酵种。只做半量黑麦面包，仅仅用到4.5克。手指头大小的酵种，让第二次的面团经过15-20小时的漫长酝酿，变到轻盈蓬发。。。
黑麦粉的用量，是三款面包中最多的一款。面团颜色最深。原作有三种口味：核桃、杏干与原味。减半分量就只做两种吧——核桃与原味。许是主面团揉面时间不够，许是最后发酵温度略高时间略长，最后的成品与原作差了许多。
割包的时候，看着面团状况似乎不佳，仿效着原作的样子随意划拉了几下，反正也不会太好了。。。最后的结果，也不知道算是好，还是坏，凑合吧。。。
用料：
#发酵种1
100克高筋面粉
1克酵母
2克盐
68毫升水
#发酵种2
75克高筋粉
1.5克盐
4.5克发酵种1
47毫升水
#主面团
25克高筋粉
100克黑麦粉
2.5克盐
1克干酵母
0.5克麦芽糖
78毫升水
20克核桃
125克发酵种2
做法：
发酵种1：高筋粉100克，盐2克，干酵母1克，水68毫升
将酵种材料混合
搅拌均匀，在28-30度处发酵1-3小时
面团长大
取用4.5克
发酵种2：高筋粉75，克盐1.5克，发酵种1  4.5克，水47毫升
将酵种与其他材料混合
揉匀。放在22-25度处，发酵15-20小时
面团长大
主面团：高筋粉25克，黑麦粉100克，发酵种2 125克，盐2.5克，干酵母1克，麦芽糖
5克，水78毫升，核桃20克
将发酵种切成小块，与所有粉料一起倒入面包桶
用水将麦芽糖化开
倒入面包桶
和面程序13分钟
能拉出薄膜
分割成2等分，在其中一份中加入核桃，揉匀
在28-30度处，发酵60分钟，面团长大
滚圆，松弛15分钟
按扁
折三折，压平
对折，捏紧接口处
搓成棒状
放入烤布，，32度，最后发酵60分钟
面团长大，在表面划出刀口
移入预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约25分钟左右
表面上色，出炉
咸蛋黄焗南瓜
用料：
1块南瓜
3-4个咸鸭蛋
1小把小葱
料酒
盐
做法：
咸鸭蛋去掉蛋白，只留蛋黄。把蛋黄放在小碗里，加点料酒，入蒸锅隔水大火蒸8分钟。取出用小勺碾散
南瓜去皮，切片
炒锅中倒适量油，加入南瓜片煸炒，吵到边角起金边时，倒入咸鸭蛋黄，翻炒。加入少许水，吵到起泡即可
出锅前加入香葱段，翻炒均匀，开吃
皮蛋豆腐
汉族名菜皮蛋豆腐
用料：
一盒内脂豆腐
2个皮蛋
适量葱
适量红辣椒
少许鸡精
适量盐
少许生抽
几滴香油
做法：
食材明细
豆腐切片摆盘
刀面沾水后将皮蛋切块
将辣椒、葱切碎撒在豆腐上
放盐、鸡精、生抽
锅内热油，油热后淋在辣椒和葱花上
消耗蛋白之9L小烤箱无油咖啡奶油蛋糕卷
给豆豆做蛋黄奶豆，每次都剩蛋白，全网搜罗加实践后觉得多出来的蛋白还是做这个最好吃，蛋白糖不适合我和豆爹，怕咖啡☕️失眠的宝宝可以换成等量的牛奶，香蕉牛奶都可以，这个方子可以随便发挥，零失败哦(´-ω-`)
用料：
2个蛋白
我用的是雀巢袋装的15g一条咖啡粉
38克低粉
20克细砂糖
随便几滴就行柠檬汁
50ml淡奶油
10g淡奶油用的细砂糖
100ml（酌情）纯牛奶
做法：
本来没打算写方子没拍照，怎奈成品好吃到流泪想拿出来和大家分享，烘焙小白也可以一次成功，好了废话少说，先把以上材料统统准备好，摆在操作台上，烤盘铺好油纸省得一会手忙脚乱，把低粉、咖啡粉倒在容器里，倒入适量牛奶大约100ml左右可以边和边加，牛奶我用的伊利的舒化奶，和成可以流动的面糊就好，注意！必须是流动的狠关键！如果不喜欢咖啡粉可以不放，直接用果味牛奶也可，我做过香蕉牛奶的，但糖就要减量，否则很甜。
面糊和好了，拿筛子过滤一次，这样手笨的和不匀的面疙瘩就可以统统筛掉了，新新手也可以和出完美的丝滑面糊糊。这个时候把烤箱170度预热10分钟。
把俩蛋白放在打蛋的容器里，挤几滴柠檬汁去腥，我的是给豆豆做辅食的大杯子带刻度的，很容易打发，把准备好的糖粉分三次倒在杯里，先用打蛋器把蛋白打出表层全是气泡泡，加入第一次糖粉，注意打蛋要按几秒就松开然后再打，打到传说中的乳液状，加入第二次糖粉，接着打打停停，打蛋器头能拉出弯弯的小头，加入第三次糖粉，再打打停停，打蛋器能拉出直立的小尖头杯里的蛋白倒扣不掉，这时完美蛋白准备好了。
用硅胶刀取一勺蛋白加入面糊翻拌均匀，再取一勺接着翻拌，注意手法千万不要划圈搅和，蛋白消泡就全都废废了，翻拌手法自行百度，很简单就是用硅胶刀从面糊底下翻上来扣下去，再翻再扣，同时左手配合面盆转圈圈，最后把剩的蛋白全倒盆里，和面糊翻拌均匀。
把面糊倒在刚才铺好油纸的烤盘里，看之前准备好是多么重要，现在是不是很方便，新手别怕麻烦之前准备工作久一点就是为了这一刻。这个时候烤箱预热应该“叮”了，打开烤箱门把烤盘放里，我的9L鸡肋小烤箱15分钟刚刚好，看到没膨胀了哦是面糊的两倍高了，按理说表面金黄就算烤好了但咖啡的看不太出来的可以开门用牙签戳一下，牙签插到底不沾面糊出来就是熟透了，每个烤箱脾气不同这个温度时间要自己品了，臣妾真的帮不到啦。此处开始有图了，有木有很惊喜hiahiahia
戴上手套把烤盘拿出来，取一张油纸平铺在桌上，把烤盘倒扣过来。等个几分钟，让蛋糕晾凉些。
撕掉最上面的一层纸，然后再盖上，翻个身再把前面的油纸也撕一下，放一边，准备奶油夹心。把淡奶油和糖粉倒在杯子里，用打蛋器打蛋白的打法，打打停停，打到立起小尖角停，千万不要再打了，淡奶油很贵且打且珍惜，渣掉就不好了。用刮刀抹在蛋糕上，由于我的蛋糕卷实在是小，所以没有修边，真的舍不得啊，直接开卷，用油纸包着蛋糕边卷边撤油纸，力度要轻对待美食要温柔点，压扁就会裂开了，卷到最后用油纸包起来放冰箱冷藏定型。
铛铛铛铛～无油咖啡☕️奶油蛋糕卷，奶油多到溢出来了😁，我没有专业刀具，就用热水烫了下水果刀，拢共切了四块，和豆爹两分钟吃光。糖放多了有点齁，给你们的方子是减过糖的，不爱吃甜的可以再减，不用奶油只吃蛋糕🍰也好，入口即化哟。
晒豆角
晒豆角，不管你买多少，晒法

都是一样的！

什么都不需要，就是准备豆角

和水！

昨晚又做了一些！
用料：
无限量豆角
热水
做法：

超市🏪买一把的量，


热水就可以棹一下
变色就OK了
昨晚凉的
这是第四次晒得
前几次晒得
嘴馋了
泡发一下
炒了一下，放一点水，焖一会就OK了！口感特棒！
收一下，找一个透气的袋子装好😊！留着冬天吃！
开口笑
用料：
200g普通面粉
30g植物油
35g白糖
2g盐
2g泡打粉
2个鸡蛋
半碗白芝麻
适量油
做法：
将面粉和植物油混合搓匀
加入白糖、泡打粉和盐混合均匀
加入两个鸡蛋
混合成团盖保鲜膜静置20分钟
分成约12g大小的小面团，双手搓圆
手上沾水打湿，取小面团在手里揉一下保持湿润，在芝麻中滚一圈粘上芝麻再用手搓一下固定
锅里放足量油加热至5分热，放入粘好芝麻的小团子，全程小火加热
炸至金黄色捞出控油，装盘即食