xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香凤爪
上学的时候特别喜欢吃泡椒凤爪，嘴的嘴巴疼、胃疼也停不下来，后来不久在看到网上、新闻上等各大媒体相应报道各种小作坊和不良商家制作泡椒凤爪的现场时，我就把这个小爱好给停了。母亲节的时候请老妈老爸吃饭，正好点了份凉拌凤爪，口感不错，价位也不便宜呀，因此决定自己动手丰衣足食。泡椒太辣，家人吃不了，而蒜香味儿的家人可以吃，做的时候添加一点小米辣，可以调整一下口味儿，还不是很辣，家人都很喜欢！
用料：
2斤鸡爪
适量姜
3个小米椒
1头大蒜
适量香菜
适量葱
适量麻椒
适量干辣椒
1勺糖
适量盐
1勺醋
1勺料酒
适量香油
适量酱油
适量油
做法：
多洗几遍鸡爪，用厨房剪子将鸡爪的指甲剪掉！将处理好的鸡爪剁成小块，我将一只鸡爪剁成三块。
起锅烧水，在水中放入适量的姜片去鸡爪的腥味儿，水开后下鸡爪，在水再次开后煮10或15分钟，刚煮好的鸡爪表皮很软，此时用笊篱将鸡爪捞出并用凉水冲洗，控干水份！
在煮鸡爪的同时可以将各种调料切好。
将葱末，姜丝，小米辣末放入碗中，在最上面放入蒜末，放入一边备用！在锅中烧热油，将麻椒和干辣椒放入其中，爆出香味儿，将热油倒入蒜末的碗中！随后加入适量的糖、盐、料酒、醋、酱油、香油，拌汁儿调好。
将拌汁儿倒入控干水的鸡爪中，充分拌匀，用容器装好放入冰箱中冷藏，隔一段时间可以拿出来搅拌。
经过几次搅拌和冷藏几个小时后，蒜香鸡爪就做好了，冷藏后的鸡爪口感很弹很Q！
青金桔冰饮
在东南亚超市里看到有卖这种小青桔（虽然从未知道它的学名是什么），觉得放进饮料里不错。Pan小月的蜜渍青金桔也相当不错：http://www.xiachufang.com/recipe/1047263/
用料：
青金桔
汽水
冰块
做法：
青金桔切成两半，可用蜂蜜腌制一下
冰块、青金桔加入汽水
灯笼茄子
一次料理比赛做的菜肴，实验多次，味道不错，希望大家喜欢
用料：
1个茄子
100克肉末
3勺淀粉
1个鸡蛋
适量各种时蔬
适量葱姜蒜
少许面包糠
少许各种香辛料
做法：
如图，将茄子从中间切成两分，然后切片但不切断（两边搁一个筷子就好了），切5到6刀，泡水备用。
将肉馅剁碎后加入各种辅料，顺时针搅拌均匀后静止半个小时备用。
将茄子放入淀粉汁中滚一圈上浆后稍微沥干，再将肉馅塞进茄子间隙，注意不要塞太多，裹上面包糠。
锅中加油，油炸3分钟即可
腊肉炒鱼腥草
腊肉：200克.
鱼腥草：250克.                                                            野蒜：100克.                                                              盐.味精式量
用料：
200克腊肉
250克鱼腥草
100克野蒜
式量盐，味精
做法：
腊肉切好装进碗里
野蒜洗好切断装进碗里
鱼腥草放进盆里，放点盐用手去揉一揉，鱼腥草软了以后用水去洗干净
鱼腥草洗好后装进碗里
把腊肉放进锅里不要放油
把腊肉炒出油来
腊肉炒出油来就可以放鱼腥草和野蒜，炒几下就可以，炒久了就不好吃了，最后放点味精
完成
海鲜瓜汤煲
随意搭配新鲜的海鲜，随意选择瓜类：节瓜、冬瓜、丝瓜……煮一煲瓜汤最后把备好的海鲜落入，简单而鲜美的海鲜瓜煲鲜美又好吃。
用料：
随量节瓜
随量海鲜（螃蟹、蛤蜊、鲜鱼、虾等）
2片生姜
少许食盐
做法：
把节瓜刨皮后清洗干净，根据个人喜好改刀切薄块或厚块。
用一锅热锅落少许食油润锅落入节瓜块（喜欢切薄块煮用时间减短）翻炒至闻到瓜香味时。
落入适量清水，盖上锅盖煮至瓜节变透明时。
然后，把处理干净的海鲜（这次选了三只螃蟹、半斤泥猛鱼、半斤白蛤）落入煲里。
按照海鲜煮熟长短时间先把白蛤落入煮3分钟后把螃蟹落入2分钟再落入泥猛鱼。
所有海鲜落入后再煮约3分钟，用小许食盐调味即可熄火。
汤鲜甜，海鲜、节瓜更鲜美。
豆角焖面
用料：
750克（超市卖的各种鲜面条都可以）机制鲜拉面
250克四季豆
1个甜椒
4个口蘑
200克猪肉
做法：
机制鲜拉面750克（超市卖的各种鲜面条都可以）
四季豆250克、甜椒1个、口蘑4个、猪肉200克。四季豆摘成小段
甜椒切三角片、口蘑切片、猪肉切片、姜蒜剁碎
油放多一些，大概是炒菜的2、3倍。5成热，下姜蒜炒香
下肉片略微划炒几下
再下四季豆略微翻炒几下
下口蘑和甜椒翻炒
调入老抽和食盐，老抽的用量决定最后颜色深浅，看你喜好了
把菜都翻炒均匀，再铺上面条，续水，大约与菜齐平。水开后转成小火慢慢焖，大概20分钟左右
中途可以尝尝上面的面条熟否，并且搅动面条，使面条都入味均匀
装盘开吃
油面筋塞肉
用料：
500克猪肉
油面筋
葱、姜、蒜
生抽、老抽、蚝油、
盐、糖
料酒、生粉
做法：
搅好的肉加料酒少许盐糖，生姜蒜末一颗鸡蛋搅拌上劲
塞进油面筋就不需要多讲了吧
封口朝下，煎至定型加水蚝油生抽老抽糖炖煮半小时
出锅前倒入生粉调汁出锅…
韭菜花炒鸡蛋
补充维生素、治疗皮肤粗糙、便秘人群。

        韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类等物质，特别是钙、磷、铁，维生素A含量特别丰富，同时含有维生素B1、维生素B2、维生素c和高量的膳食纤维。主治是夜盲症，干眼症的使用非常好，因为干眼症和夜盲症是缺乏维生素a，韭菜里面含有丰富的维生索A，同时它又能适合皮肤粗糙以及便秘的人食用。
用料：
250克韭菜花
2个鸡蛋
适量盐
适量油
2个蒜头
少量的鸡精
做法：
韭菜花清洗干净。
切成小段。
鸡蛋打散煎好了舀出来
锅中重新放油烧热。
把切好的韭菜放进去翻炒片刻。
加少量的水翻炒一下。
最后把鸡蛋倒进去，加少量的盐和鸡精，最后把蒜头拍进去，翻炒均匀就可以出锅了。
风味烤土豆
整个烤土豆也写这么啰嗦，我自己也挺醉的~~
用料：
土豆2个
橄榄油1大匙
迷迭香1/2小匙
盐1/2小匙
黑胡椒碎少许
圣女果适量
蒜瓣适量
做法：
土豆去皮洗净
切成大小适中的滚刀块，洗净
捞出沥水后用厨房纸将水分稍微擦干
放入烤盘，加入1大匙橄榄油拌匀。干的迷迭香磨碎放入
拌匀后表面撒盐，蒜瓣直接放在空隙
烤箱220度预热五分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下管220度烤制15分钟后，将小番茄放进去一起烤，继续烤制5-10分钟即可出炉
出炉现磨少许黑胡椒撒上即可
家常干锅花菜
一般外出点餐，你是不是也很爱点一道干锅花菜来弥补蔬菜的不足？试试这个方法，让你在家也能尝到饭店的味道。
用料：
约500g花菜
100克五花肉
1汤匙生抽
1汤匙蚝油
1根青蒜苗
5粒大蒜头
做法：
花菜剪成小朵，蒜头切片，五花肉切片（我用了做京酱肉丝剩的肥肉），青蒜苗剖开切段。
热锅加油，先入肥肉爆油，再加蒜片爆香，把沥干水的花菜丢进锅里一起大火煸炒
锅边淋入生抽，翻炒一下，再把蚝油扔进锅里，继续翻炒，直至花菜上色
上色后，将锅盖盖上焖煮，火关小如图，继续焖，不加水哦～
焖到你喜欢的软烂程度，你尝尝味道，不够咸就加盐，一般就不用加盐了，倒入青蒜苗翻炒一下就可以出锅了，贼香！
海鲜意大利面
周末来点费时间的早午餐！
用料：
意大利面
海蚌
鱿鱼
姜
蒜
洋葱
蕃茄酱
肉酱
青豆
做法：
第一步，意大利面一定要先煮，因为费时！清水放点盐和油，烧开，放面，煮到软，尝尝没硬芯就可以了。
煮面的时间，我们备好材料，如图，不一一说了哈^_^
姜爆香快炒鱿鱼，半熟就可盛出来……
盛出鱿鱼后，放入蒜瓣和洋葱炒香，放些水
待水烧开，放入海蚌、青豆、肉酱、蕃茄酱，搅拌均匀煮至海蚌开口，尝尝味道，调料多少看个人口味哈
尝好味道关小火，看看面好了没有，如已Ok就滤掉面汤，把意思冲一下凉水，这样过一下水，面看着清爽，不会粘乎乎，也有嚼劲儿
面冲好水，放入锅中，放入炒好的鱿鱼
这时开大火，快速翻炒均匀就可出锅
完全啦！
上像吧^_^
凯娃子相当给力
好不好吃看盘底😝
简易吐司披萨
猪爸的早餐-小仙女猪妈版简易披萨
用料：
4片吐司
1/3根胡萝卜
1/3根黄瓜
适量玉米粒
1根火腿肠
9片萨拉米
2片芝士
适量黄油
适量黑胡椒
做法：
材料切碎
萨拉米稍微煎一下
吐司上均匀涂抹上黄油
将萨拉米，胡萝卜，黄瓜，玉米粒，火腿肠放到涂抹好黄油的吐司片上
铺上芝士片，其实用芝士碎比较好，家里没有了，凑合吧😁😁😁
烤箱170°烤15分钟，出炉撒上黑胡椒碎，搞定
日式厚蛋烧
日式厚蛋烧
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
鸡蛋磕碗里，加少许盐，喜欢甜的可以把盐换成白糖。


用筷子或打蛋器充分搅匀。


用刷子沾食用油在锅上抹一层油。
用中小火将锅烧热，倒入一部分蛋液，晃动平锅使之均匀铺开即可。


待蛋液半凝固状态的时候从一边卷起来。
卷好放锅的一边就不用管它了，再用刷沾油在空的地方抹一层油。（每卷一层时用铲子or勺子压一压）


继续倒入一点蛋液，晃动锅使之均匀铺开成形。蛋卷的那边要放在锅没火的地方以免蛋卷焦了。



继续用刷子抹油，然后倒蛋液铺开。中小火煎。重复上面动作将蛋液全部煎完，大概重复4-5次。


煎好后稍微放凉切自己喜欢的块状，挤上番茄酱或你喜欢的酱啥的都行，随后即可食用。
小羽私厨之鸡蛋酿吐司
小羽私厨系列菜谱视频之《鸡蛋酿吐司》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
20克黄油
100克彩椒
30克洋葱
3克黑胡椒
2克盐
做法：
彩椒、洋葱切碎。鸡蛋加盐、黑胡椒打散。
吐司掏空内芯，注意尽量保持掏出部分以及吐司边框的完整。
融化黄油，放入蔬菜粒，炒软后将蔬菜粒推到中间。
放入吐司边将蔬菜粒框起来
倒入蛋液至吐司边一半的高度
把挖出的吐司芯盖上，轻轻压平
等蛋液凝固，翻面再稍微煎一下就行了
炒蚕蛹
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值还很高，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。
用料：
500g蚕蛹
少许盐
1勺生抽
2勺蚝油
2瓣蒜瓣
1大勺植物油
少许小葱
做法：
先用清水冲洗干净。
准备一锅清水。
大火烧开。
倒入蚕蛹，用水轻轻的焯一下。
大约2-3分钟，关火沥水捞出。
大碗装好备用。
准备一个平底锅，无水加少许植物油热锅。
蒜瓣切片，加入热油中炒香，家里有姜的话，炒点姜丝更佳。
加入焯好的蚕蛹。
倒入耗油，翻炒均匀。
再加上一点生抽。
少许的海盐。
大火翻炒均匀，关火。
蚕蛹不太容易入味，最好盖上盖子焖一小会儿，利用电陶炉的预热即可。
装盘，来点小葱点缀下，一道家常炒蚕蛹就可以了。
成品
成品
香菇蒸肉饼
手残党推荐的简单快手菜，宝宝的最爱，鲜甜美味
用料：
5朵香菇
200克猪肉
3勺淀粉
2勺生抽
适量盐
1勺蚝油
1勺糖
适量葱
做法：
猪肉剁成肉糜，香菇提前泡发，剁碎，加入肉糜里面搅拌均匀
加入盐，糖，淀粉，蚝油，生抽，搅拌均匀，平铺到盘子上，最好用勺子压实压平
大火上锅蒸15-20分钟
出锅撒上葱花，淋上热油，味道特别鲜甜
宝宝牛肉生菜粥
记录记录免得忘记
用料：
2片生菜
50克牛肉
1/3杯大米
1勺减盐酱油
10克冬菜
少许生粉
做法：
1，米煮成粥
2、牛肉切小丁放酱油，生粉腌10分钟
3.生菜切细块
4.冬菜洗一遍，切细，这冬菜真是煮粥灵魂
5.粥放小锅煮，放入冬菜煮开，放入牛肉几十秒，搅拌一下，放生菜，几滴油就行。
6.关火，不用放盐了，冬菜有点咸

哟呵
腊肉煮三丁
下班太晚，回家已经晚上10点了。要给郑彤做明天的健身餐，但是又不能吵到邻居，最好的办法就是煮～
藕和胡萝卜已经买回家很久了，家里还有很多香干，于是做了这个三丁。
用料：
3小块腊肉
2根胡萝卜
3小节藕
少许盐
做法：
胡萝卜，藕，洗净去皮，切丁，香干切丁，我切的比较糙～
锅上烧热水，放入藕丁，胡萝卜丁，腊肉块，煮15分钟，然后加香干煮5分钟。放盐。倒出沥水。自己做调料拌匀就好。不喜欢吃太脆的藕和烂熟的胡萝卜。
电饭煲蛋糕
一只不会回缩的蛋糕
用料：
6个鸡蛋
90克低筋面粉
65克牛奶
80克绵白糖
6个蛋白
65克玉米油
做法：
材料称好，蛋黄和蛋清分离，蛋清放进冷藏待用。
这个是巧克力味的，原味的我没拍这个步骤。我加入了巧克力酱，不加可省略不影响。加入玉米油，牛奶，筛入低筋粉，一字型搅拌至无颗粒。
搅拌好面糊，接下来是蛋白打发，绵白糖分三次放。（注意第一次放是打发像鱼眼一样的时候，大概就两三秒）打发到提起来这个样子，蛋白一定要打发好才不会塌
蛋白分三次加入蛋黄糊里翻拌
先预热电饭煲。底部涂一点油，面糊倒进去后把煲提起来用力敲几下震出泡泡，不这样做的话做出来的蛋糕就很多洞洞，然后按蛋糕键
出锅啦～
出锅啦
这个是原味的，配方的分量。
这个是咸蛋黄芝士味的。可以➕咸蛋黄和芝士，也是电饭煲烤的，一样好看又好吃
自制电饭煲烧鸡
用料：
收拾好的整鸡一只
葱姜蒜，花椒大料，盐，鸡精，老抽，料酒，糖
做法：
把鸡洗净控干水份放在容器里备用，先用盐擦遍鸡的全身内外，再把配料一半放在鸡肚子里一半撒在鸡身上，用以腌制，两小时后把鸡翻面，再腌制两小时
一切准备就绪，电饭煲插电锅里刷层油，锅底铺层大蒜瓣姜和葱段，把鸡放进去，剩余的调料和料汁也一起放进去，按下煮饭键，O K
40分钟后翻下面，继续煮，直至用筷子扎的时候很轻松就能扎进去就大功告成了，这个时候你就可以出锅开吃啦，哈哈
咖喱土豆鸡肉
土豆咖喱鸡，下饭好吃，每次都可以吃几大碗饭。
用料：
半只鸡肉
2个土豆
1个洋葱
2个菜椒（红绿）
1块咖喱（百梦多）
1勺生抽
做法：
鸡肉切块洗净用少许生抽及花生油腌制备用
洋葱、菜椒（红绿）切块，土豆切块（大小按习惯口感）备用
热锅下油，油热下腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉表皮金黄。下土豆块一起翻炒，此时可以加少许水。然后咖喱膏也放进去炒，炒至咖喱膏融化加入一大碗水炖。
炖到感觉咖喱开始有点粘稠感下洋葱菜椒，轻轻翻炒，继续炖一会儿直到咖喱比较粘稠浓郁即可。
梅菜咸蛋蒸肉饼
用料：
50克梅干菜
250克猪肉
1个咸蛋
1片姜
5瓣蒜
1根葱
1勺生抽
1勺耗油
1勺料酒
适量糖
适量香油
1勺生粉
做法：
备料：（梅菜先泡好，去除多余咸味，切颗粒状，不放油先用干锅炒香）
将肉放入碗中，放入生抽，耗油，香油，料酒，姜，葱，生粉，糖，搅匀
放入梅菜，咸蛋混合均匀
把肉放入盘子上，轻轻压平，用手指在肉饼上均匀，以便蒸时容易热。放入蒸锅蒸20分钟
入碟
蒜香芝士烤花菜
花菜在中餐中做法多样，在西餐中烤的方法很多。蒜味夹杂着浓郁的奶香。很适合中国人口味
用料：
一个花菜
30-40克帕玛森芝士碎
一小勺蒜粉
3克黑胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
花菜撕成小朵，烤箱预热200度
锅做水烧开下入花菜焯水，水再次开起捞出控水备用
帕玛森奶酪碎，也可用奶酪片或粉
控干水分的花菜入烤盘，加入盐，蒜粉，现磨黑胡椒粉，橄榄油，撒上奶酪碎入烤箱200度烤制10-15分钟即成
喜欢把奶酪烤的黄黄的酥香口感，喜欢拉丝效果，把奶酪烤化即可
蓝莓山药
用料：
铁棍山药
蓝莓酱
冰糖
做法：
山药去皮洗净（戴上一次性手套），切成长条
在沸水中焯3～5分钟，捞起放凉
煮冰糖水起锅，山药放入冰糖水中浸泡1小时左右
山药码入盘中形成井字格，
蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上
蓝莓山药泥
用料：山药，蓝莓酱，糖，牛奶，炼奶
山药隔水蒸熟，趁热加糖压成泥，加入一点牛奶，炼奶拌匀
带手套将山药泥做成合适的形状（筷子来回画圈），淋上加水调稀的蓝莓酱
猪肉酸菜水饺
东北银最爱的饺子馅
用料：
500克酸菜
500g猪肉馅（肥瘦）
适量葱末
适量姜末
1勺料酒
适量十三香
1勺老抽
3勺生抽
适量盐
4勺油
适量面粉
做法：
面粉倒入盆中，一边加凉水一边用筷子搅拌，搅拌成上图形状后，用手揉成面团
面团揉好后，盖好放到一边，准备饺子馅
将买来的酸菜丝泡入冷水中
猪肉馅中加入葱末，姜末，十三香，料酒，老抽，生抽，油，盐，搅拌均匀
肉馅搅拌好了
将酸菜丝从水盆中捞出，把水挤出，也不要挤的太干
将酸菜丝剁成馅加入肉馅盆中
搅拌均匀，馅准备完成
将面团取出，稍微揉一下，揉成长条形，切成大小均匀的剂子，开始擀皮包啦
包好了
坐锅烧水，水开后放入饺子，开锅后加两次冷水
开动
荷包蛋清汤面
炎炎夏日吃腻了米饭来一碗清汤面😇
用料：
200克面
2个鸡蛋
1根火腿肠
3根葱
颗青菜
做法：
火腿肠切片备用，葱洗干净切成葱花（葱白和葱叶记得分开）
锅里面加入适量水烧开后放入面条煮熟，煮好的面条过几遍凉水冲洗掉表面的淀粉放在一旁备用  （过水冲洗过的面条煮出来才是清汤哦(´-ω-`)）

ps：200克面条煮出来有2大碗，面条的添加量根据自己的食量适当添加即可
锅里面加适量油，先把鸡蛋煎成荷包蛋，（想吃几个就煎几个，记得用小火哦(´-ω-`)）
蛋煎好后锅里面再加些油，先放入葱白炒香然后加入适量水烧开，加入适量盐，酱油，鸡粉或者自己喜欢的其他调料（水的添加量根据个人喜好，喜欢喝汤的就多放点，不喜欢喝汤的可以少放）
水烧开后先把切好的火腿肠和煎好的鸡蛋放进去再次煮开
然后把之前煮好的面条沥掉水捞出来加进汤里面，煮开之后就可以了
关火之后撒上葱花搅拌均匀，美美哒葱油面就完成啦٩(๑^o^๑)۶
香甜紫薯糯米糍
因为买了椰蓉，又想吃糯米糍，就做了一下
用料：
2个紫薯
100克糯米粉
10克木薯粉
适量椰蓉
适量糖
适量炼奶
做法：
紫薯蒸熟，捣成泥～
按喜好加糖，炼奶搅拌均匀
搓成圆球备用
糯米粉，木薯淀粉，糖，炼奶加水搅拌
揉搓成团～
取适量面团压片包裹紫薯球
收拢搓圆
撒点椰蓉在盘子底，防粘底
上锅蒸8分钟
出锅趁热裹椰蓉
成品，香甜软糯！
低卡酸奶版茅屋奶酪（约181kcal/100g）
1⃣️本次制作原料：
MM脱脂牛奶
甘蒂牧场脱脂牛奶
卡士0脂肪酸奶
东古白醋
盐
（酸奶可以用白醋/柠檬汁代替；步骤为酸奶版步骤，白醋版略）

2⃣️巴斯克蛋糕茅屋奶酪版
传送门 https://www.xiachufang.com/recipe/105941156/

3⃣️tip随便看看
用料：
1000克牛奶
160克酸奶
2克盐
做法：
左边的牛奶是用于制作白醋版；右边是用于制作酸奶版
酸奶先于部分牛奶混合，在倒入剩余牛奶
加热沸腾约2min后关火
静止到大部分沉淀
过滤
水分少的状态下的重量
黑啤全麦核桃面包—松下面包机
松下面包机做的面包这款是最爱，轻微的苦味加上麦香和核桃碎，好吃到停不下……
用料：
150g高筋粉
100g全麦粉
4g盐
12g（约一汤匙）白砂糖
6g（约一汤匙）奶粉
10g黄油
200g黑啤酒
2.8g（约一茶匙）干酵母
40g核桃
做法：
称量各种原料，黄油略切小块，核桃切碎。
除核桃碎和干酵母之外的所有原料放进面包机内桶，酵母放酵母盒，核桃放果料盒。
选择菜单6，“全麦面包”，葡萄干选项设置“有”，按开始制作就可以咯
做好后取出内桶放置2分钟后，取出面包放凉后切片开吃。
螃蟹面
钓鱼钓到了螃蟹，一只净重7两，满满的都是肉，连脚尖都有肉，要整理它的时候，它挥舞着两个大钳子，一跳很高，和它战斗了半天，终于搞定^ω^汤美肉鲜，比市场买的味道好多了
用料：
1只螃蟹
一人份面
1棵葱
2汤匙油
4片姜
2瓣（切碎）蒜
适量盐
做法：
油倒入锅里，把姜和蒜炒出香味
把杀好的螃蟹倒入锅中，翻炒一下，螃蟹变了颜色就加入适量的水，多煮一会儿，汤会鲜些
把面放入锅中，煮好，适当的调入盐，最后把切碎的葱花洒上就好
骗小孩之快手低糖烧果子
这款小零食非常简单，而且松软适合小宝宝，做出来也非常的可爱，可以和小朋友一起试着做一做。
用料：
一个鸡蛋黄
110g低筋面粉
60g炼乳
22g淡奶油
2.5g泡打粉
适量豆沙
做法：
炼乳、淡奶油、鸡蛋一起搅拌均匀
筛入混合好的低粉和泡打粉，切拌均匀。
裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
取出分割成20g小块，大概可以做10个的量，然后包入适量豆沙。
做成各种可爱的造型，纹路建议做深一点，不然一烤就没形状了。
大概做10个的量
上下火160度烤至表面微微金黄就可以了。
放凉一下下用巧克力粉或者其他色粉上色就OK啦，是不是很简单。
做好了
这画功还得练习才行，嘿嘿。
青椒孜然牛肉丝
用料：
2个虎皮椒
250克牛里脊
适量孜然粉
瓣蒜
片姜
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量生粉
适量酱油
做法：
牛肉顺着纹理反方向切成肉丝  倒入酱油  料酒  盐   鸡精  孜然粉  生粉   搅拌入味
虎皮椒切成斜块
放油   待油温高了  放入蒜   爆香   倒入牛肉  趁着大火翻炒一会  再倒入虎皮椒翻炒   加盐   和鸡精   翻炒一会即可
抗疫宅家手撕杏鲍菇
已经快20天了，还没有通知啥时候能出门，可不得吃点辣的解解馋吗？
比手撕鸡肉还好吃的杏鲍菇，大家一起来做吧。
用料：
2只杏鲍菇
4瓣蒜
1勺蚝油
1勺盐
半勺酱油
半勺白糖
1勺生抽1
0.3勺花椒粉
1勺辣椒面
1.5勺香醋
1根小葱
做法：
我必须要先从这个调料说起。
我这好多人做饭特别死板，多少克多少克那样，其实真的不用要灵活一点，因为每个人的口味都不一样。把所有的调料放在碗里面，尤其是这个白糖和花椒粉，是根据自己的需要放还是不放。我的口味儿呢偏幼儿，所以我每道菜都会放一点糖，因为完全不放糖的菜对我来说就是成年人的菜，哈哈哈可爱的呀。
杏鲍菇切掉尾巴泡在水里面洗一下。
徒手撕成一条一条的。
水开了以后放锅里煮。
准备凉水和冰块。
把煮熟的杏鲍菇捞起来放到冰水里面浸一下，让杏鲍菇不要那么懦弱。
好，回到刚才已经准备好的调料，我们烧热油泼一下。完成
戴上手套，把调料完美的融合在杏鲍菇上。
朋友们去倒上可乐饮料，开整！！！
牛肉汤
用料：
800克牛肉
4片姜
5克盐
4根葱
300克粉条
1根香菜
洋葱
8粒枸杞
花椒白芷
做法：
牛肉切块泡水，泡出血水洗干净，冷水下锅放料酒姜片煮出血沫捞出温水洗干净，高压锅里倒入水，放花椒葱姜枸杞白芷。
高压锅三十分钟左右即可，粉条用水泡软备用，香菜洋葱切成末备用。
开锅放粉条再煮五分钟，放盐调味，就可以喝了。
碗里放香菜洋葱末，美味营养的牛肉汤就好咯～
西瓜薄荷茶饮
其实就是我买了一个西瓜，光拿勺子舀着吃不过瘾，于是搞起各种玩意儿。 （哦对了西瓜加点酸梅粉或者盐沾着吃，会好吃到感人T_T）

西瓜皮很重，买一个西瓜其实有好多钱都是用来买西瓜皮了对不对？虽然西瓜皮寡淡不好吃，但白白丢掉很浪费吖！（←。← 师奶本色浮现） 其实西瓜皮也有它的功效的，去水肿，清热解毒，除了拿来直接洗脸，还可以煮成茶饮，有清香的西瓜味，很清爽哦！

西瓜君的命运还有以下去向哦：

西瓜酸奶组合冰：http://www.xiachufang.com/recipe/1044718/
晒西瓜皮：http://www.xiachufang.com/recipe/1044722/
用料：
西瓜皮
冰糖
蜂蜜
薄荷叶
做法：
把西瓜红肉用刀或者勺子挖干净之后，把西瓜皮切成2厘米见方的小块。用嘴啃肉的话，麻烦还是用水洗洗干净好么(￣▽￣")
把西瓜外面深绿色的硬皮削掉，小心手哦。
把西瓜皮白肉部分加入适量的水，大火烧开，再转中火煮大约15分钟，加入冰糖再煮大约5分钟。
西瓜皮开始变半透明，熄火。不要揭盖继续闷5分钟，西瓜皮就变透明啦，省一点火是一点嘛。哈！
揭盖时加入几片薄荷叶。
梅森瓶豆浆黑豆红豆黑芝麻
买了很多厨房小家电最后都闲置了
前些年买的九阳豆浆机也没用过几次
觉得滤豆渣太麻烦了
做米糊还可以
打果汁功能更是鸡肋

直到我遇到了布兰泰Blendtec
无论从颜值还是功能真的打动我去做点什么
我才想真正的动起来想做点什么

现在每天都喝各种豆浆，果汁，思慕雪，真的是超级营养。
用料：
40克黑豆
20克黑芝麻
20克红豆
1000克水
40克糖
做法：
准备好原材料红豆黑豆黑芝麻，豆子可以提前泡8小时，然后1.5个小时蒸熟，或40分钟煮熟
如果忘记泡了还想喝直接用高压锅压半个小时就可以了，我经常是高压锅压的，洗干净豆子放入高压锅放入冰糖和水，冰糖按个人喜好，水1000毫升略浓，不喜欢浓稠的多加些水和糖。最好用冰糖。
阿迪锅自选保压30分钟，煮好的豆子要凉一会，大约70度可以放入料理机，因为我用的是blendtec是塑料杯身，如果是玻璃杯身就完全没问题了
倒入料理机选浓汤3分钟即可
倒入喜欢的容器，喜欢甜的可以再加糖
我喜欢浓浓的醇厚的口感，所以只加了1000毫升水略浓。
日式汉堡小肉饼
用料：
1/4个洋葱
1个鸡蛋
少许牛奶
少许（一片面包的量）面包糠
自定胡椒
色拉油
一小片黄油
100克猪绞肉
100克牛肉馅
少许生抽
少许蚝油
少许盐
做法：
用少量黄油将洋葱炒至变色（应该用白洋葱，但是家里没有，红洋葱、黄洋葱也没有什么不可以），盛出晾冷。
1、面包糠里倒入适量牛奶，以面包糠完全湿润为宜，如果觉得牛奶不够，后期调馅时还可以再加。（家里没有面包糠，把一片面包撕碎也行，我试过全麦面包和原味吐司😜）
2、把肉馅、面包糠、冷了的洋葱、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、蚝油啥的搅匀上劲。（肉馅可以用纯猪肉，纯牛肉，或者猪肉牛肉1:1混合。肉馅调味吧完全按个人口味，调料可以增减）
3、调好的肉馅感觉类似做肉丸的限，可以成型不散。在双手间来回摔拍，制成肉饼，中间按个小窝窝。
肉饼放进油锅煎到双面金黄，煎熟就能吃了。
装盘，开动！
快手便当菜——西葫芦焖鸡
用料：
鸡肉
1小根西葫芦
1小截胡萝卜
2-4片姜片
少许盐
少许盐焗鸡粉
一勺酱油或蚝油
少许油
做法：
食材准备：鸡切块，用少许盐和油腌制；西葫芦切块（约1厘米厚）；胡萝卜切片
炒：锅里放油，油热后放姜片爆香，倒入鸡肉翻炒至表面焦黄，倒入胡萝卜片1-2分钟
焖：倒入西葫芦翻炒均匀后加水（水位约到菜的1/3），加入蚝油、盐焗鸡粉、盐，拌匀；煮开后，盖上锅盖转小火焖煮约5分钟，开盖后如果汤汁还比较多，转到大火收汁。装盘
泰式虾仁菠萝饭
泰式虾仁菠萝饭，在泰式餐厅中广受欢迎。米粒融入菠萝的甜香，虾仁的鲜滑，入口满嘴的香甜。【唯有美食与爱不可辜负】Z.v
用料：
中大菠萝
两个鸡蛋
一盘白米饭
少许花生仁（生）
少许虾仁
10g青豆
两根葱
两根辣椒
按需添加生抽、味精、盐、胡椒
做法：
为了美观，菠萝洗净。切去菠萝的底部，然后将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，分开的两瓣皆不可扔。
将大瓣部分的菠萝肉挖出（可以先用水果刀挖出方形，此处需耐心，不然会影响整体造型，再用勺子挖去内部果肉），勺子挖到底层会有大量菠萝汁流出，将少许菠萝汁倒入碗中以备用，保留完好的果肉用淡盐水浸泡15分钟后切成小块状。
葱和辣椒切圈状、鸡蛋打入碗中（加入少许水，鸡蛋鲜嫩）搅拌打散备用。
热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋金黄后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出，放入盘中备用。
热锅放入失恋油，放入葱花、辣椒椒炒片刻后放入青豆和虾仁翻炒片刻。
倒入米饭翻炒片刻，随后倒入菠萝丁和炒好的鸡蛋，再倒入炒好的花生米，最后根据自己的口味加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里。
菠萝丁和花生米可做最后点缀，放少许在上层，并滴入事先备用的少量菠萝汁，色香味俱全。
【圆满素食】时令鲜蔬丨酸辣蕨菜
我们选择食物，当然是原生态的最好。多吃时令蔬菜，自然新鲜、有益健康。蕨菜是常见的应季野菜，它营养丰富，具有利尿通便，清热解毒，杀菌消炎之功效，而且还很好吃呢
今天我们就一起来做酸辣蕨菜。O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
（烫好切段后）190克蕨菜
90克泡菜（酸菜）
15克小尖椒圈
15克去皮生姜丝
少量油
少量酒
少量味精
少量白糖
做法：
准备：用网筛在水龙头冲洗，看看毛毛差不多冲洗干净了，锅里烧水，放盐，水开了放进去烫一分钟
然后，起锅用漏勺接着用冷水冲洗一下，用盐水泡一个晚上
中途换水也要加盐，因为蕨菜不入味。
材料：第二天切好有190克，准备泡菜（酸菜）90克，小尖椒圈和去皮生姜丝各15克
锅里放一汤勺油，把除了蕨菜以外的几样，放进去炒香
然后，加水熬3分钟。因为蕨菜不进味，所以要先把味熬到汤里，三分钟后，放酒、盐、味精、白糖
然后把蕨菜放进去，翻炒两分钟
然后勾芡。这个勾芡，要勾包芡。包芡，就是用芡汁，把作料和汤汁包在主料（蕨菜）上，这样，蕨菜就有味了
勾好芡后，淋点香油翻匀，就可以起锅了
酸辣脆鲜！一年一次，还是做一次哈0(∩_∩)O
红糖开花馒头
用料：
150克红糖
200克清水（降温用）
150克开水（化红糖用）
1000克面粉
7-8克酵母
20-40克糖
6克克泡打粉
一个鸡蛋
做法：
  称好红糖，开水150克，化开红糖。
清水200克、糖60克、鸡蛋一个、泡打粉、酵母粉都加入红糖水中搅匀。

称好面粉，混合面团。
三醒三揉之后将面团擀开成长方形，再切成三根小长条，每根搓成圆形长条，然后将搓好的三根面团稍微混合粘粘起成一个三角形，用手揪剂子，揪的底下面朝上放，摆好。
发酵至完全长大，开水上锅蒸23分钟左右关火焖3分钟即可。
【主食】蘑菇炖饭 Mushroom risotto（家常版）
十月份决定和朋友一起办塞尔达传说旷野之息主题的茶会啦～作为料理担当从现在开始尝试把看起来还不错的海拉鲁料理都做一遍吧！因为室友喜欢吃蘑菇，今天的晚饭就决定做蘑菇炖饭（きのこリゾート）啦～因为是炖饭，用时大约在40分钟左右，一边炖饭的时候也可以煮个汤或者拌个青菜。这个方子大约能做出4份饭
用料：
1.5杯米
2碗（约1L）高汤
1/2个洋葱
8个口蘑
6个花菇
2瓣大蒜
适量食用油
35g黄油
2片奶酪
适量黑胡椒
做法：
将洋葱和蒜切碎，4个口蘑和2个花菇切片，剩下4个口蘑每个切四块，花菇洗净切除根部脏的地方。
切块的口蘑和花菇煮高汤备用，蘑菇们煮熟后用于最后的装饰，花菇煮完会缩小，可以买稍微大一点的（能买到滑子菇的话建议用滑子菇，会更像游戏里的）
平底锅开火加一点油，切片的蘑菇炒熟，盛出备用。
蒜和洋葱炒香炒熟，然后加入刚才的蘑菇继续翻炒一会儿。
加入洗好的生米，翻炒2分钟。然后加入一大勺高汤，开始炖饭；等一次的水收干后再加入下一次，鸡汁分两次加入锅中，当高汤快加完的时候米饭应该是略带弹性的粘稠米饭，可根据个人喜好加适量的酒（我加了料酒）。
在米饭中加入切碎的奶酪，充分搅拌均匀，此时米饭会变得非常粘稠。最后尝尝咸淡，根据个人喜好加入盐和黑胡椒。
打开游戏看看摆盘
因为米饭很粘稠可以直接团成圆形
根据游戏的样子在米饭上装饰蘑菇并用葱花点缀，如果想要更像可以用滑子菇和香草装饰～炖饭要趁热吃比较好吃，如果吃不完也可以下一餐用微波炉加热后吃，一样很美味！
好吃停不下来的鸡爪
偶然在网上看到这道菜，女儿最喜欢吃鸡爪，于是学起来！
用料：
一斤鸡爪
半碗生抽
2勺老抽
2个柠檬
三棵香菜
适量芝麻油
8个紫皮蒜头
5个小米椒
少量食用盐
一小汤匙白砂糖
5片生姜
做法：
鸡爪开边，去掉指甲，洗净，和生姜片一起冷水下锅煮开，水开继续煮10分钟，捞起来放进冷开水降温。过冷水降温，吃起来比较爽口。
柠檬切片备用。
我喜欢多点蒜头，味道更好。蒜头去皮切碎备用。
香菜切一厘米小段
小米椒切成这样，😁
最后把所有食材一起加入锅里搅拌均匀，（柠檬片要捏一下，把柠檬汁捏出来），放冰箱冷藏4个小时，即可食用！
冰箱冷藏保存一夜后，更入味，更好吃😋
土豆，火腿，鸡蛋新吃法-炒三丝
哈哈 今天下班太早 瞎研究的。
用料：
半个土豆
2个鸡蛋
半根火腿
1块肥肉
1段大葱
1片姜
1瓣蒜
1勺生抽
1勺盐
做法：
土豆洗净切丝浸泡在水中洗去淀粉。
火腿切丝备用。
鸡蛋煎好切丝备用。
肥肉切片，葱姜蒜切丝备用。
锅中倒入少量食用油，油热下入肥肉片翻炒，炒出多余油脂，火候不可过大，小至中火即可。
将切好的葱姜蒜扔入锅中翻炒两三下（我切的比较细，如果不小心切成土豆条那就多炒几下），然后依次倒入土豆丝、火腿丝、鸡蛋丝，快速翻炒，加一勺料酒，一勺食用盐，翻炒均匀即可出锅。
芝麻椰汁千层糕
用料：
一、椰汁浆
400ML金牌高达椰浆
100克洲星马蹄粉
150ML牛奶
60克炼奶
二、芝麻浆
130克芝麻
150克马蹄粉
150克黄片糖
800克清水
做法：
一，制作椰浆：
把椰浆的所有材料混合一起搅拌均匀，过筛滤去杂质和粉末颗粒，这就是小白，放一边待用。（不用做生熟浆）
二，制作芝麻浆：
1，炒熟芝麻后用料理机加入800ML清水打磨至细腻倒出并过筛，只要水不要渣。（有些料理机或豆浆机是会加热的，应该也行试试吧，我的不会加热的）

2，把150克马蹄粉加入500克过滤后的芝麻水混合均匀并过筛。这就是芝麻生浆！

3，把剩下的300ML芝麻水和150克的糖放入奶锅中，大火烧开至糖融化，关火。

4，待奶锅的芝麻糖水稍微凉后，盛三四汤勺过筛后的芝麻生浆加入芝麻糖水中。（盛之前要搅拌一下，边加入边搅拌），这就是芝麻熟浆。

5，然后把芝麻熟浆倒入芝麻生浆中搅拌均匀，这就是做好的芝麻浆小黑啦！

6，那小白和小黑都制作好了，剩下的就上蒸锅一层一层蒸啦！先蒸小黑哦，最后一层也是小黑！每层蒸2分钟，最后一层就蒸10分钟，蒸好后离锅放凉后就可以切啦，冰镇后更Q弹哦！
家常（红烧平鱼）
用料：
鲳鱼
葱，姜，蒜
料酒
红烧酱油
生抽
盐
白糖
醋
淀粉
做法：
平鱼收拾干净，两面切花刀，更好入味。沥干水份，裹上干淀粉
锅内烧少量油，煎至两面金黄备用
调个料汁：盐，白糖，鸡精或味精，葱姜蒜，干辣椒，红烧酱油，一品鲜酱油，醋少许
热油，花椒，八角炝锅。把调好的料汁炒一下，放一小罐啤酒
放入煎好的鱼，中小火炖至汤汁粘稠，就可以出锅了
培根金针菇煎卷
算是家庭版炸串吧
蛮简单的
配上胡椒粉，番茄酱🍅
焦焦的口感超好吃
适合晚上看电影配冰镇啤酒的你
用料：
1把金针菇
适量培根
适量牙签
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量椒盐
适量芝麻
做法：
金针菇洗净，用培根卷起来，没有培根的话，大火腿也行，别切太厚，牙签固定
倒油，小火，筷子戳进去冒泡泡的时候，放金针菇卷，炸到两面变色
出锅，加自己喜欢的，胡椒粉，椒盐或者蘸番茄酱，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia都可以啦
黑椒烤肉
用料：
鸡肉(或猪肉)
黑椒碎
孜然粉
辣椒粉
蜂蜜
烤肉调料(烤肉酱最好)
白芝麻
酱油
做法：
适量黑椒碎，孜然粉，白芝麻
适量辣椒粉，食盐，蜂蜜
适量酱油，烤肉调料调匀备用
鸡肉切块扎小眼
把调料均匀抹在鸡肉块上，腌制2小时
烤箱上下火中上层200°15分钟
低脂鸡肉松宝宝辅食
因为健身，每天鸡胸肉是必不可少的。只能换着花样来。今天做了个鸡肉松，感觉棒棒哒，口感也不错，可以用来做糙米寿司。
用料：
1块鸡胸肉
适量蚝油
两大勺酱油
适量辣椒粉
一点点糖
两片姜片
做法：
清水锅里，加入姜片，放入整块鸡胸，或者切成小块，直接放锅里，煮熟。晾凉后，放入袋子里，用擀面杖敲成图片这样，会有筋膜，把筋膜挑出来。
把整理好的鸡胸肉，放入面包机，加入蚝油，酱油，糖，辣椒粉，选择肉松模式，我的面包机，45分钟，就可以了。
OK，可以放到小罐子里，满满的蛋白质。
也可以做面包吃
椰汁水晶桂花糕，美容养颜去秋燥，不蒸不烤，做法简单
过了中秋，秋天的气息一天天浓起来。一到这种换季的时候，很多人会出现咽干，咳嗽，皮肤干燥，食欲不振等亚健康状态。大家都知道面对这种“似病非病”的状态，吃药治标不治本，还是要由内而外的滋补保养着手。

今天给大家介绍的这道“椰汁水晶桂花糕”，就特别适合秋天吃。它以糖桂花、椰汁、牛奶、吉利丁为主要原料。
A、芳香的桂花作为一种天然药材，能化痰平喘、健胃生津、安神理气、滋润皮肤，可以说好处多多。椰汁和牛奶也同样有滋润、养颜的作用，搭配在一起不但更香滑，滋补效果也更好。
B、吉利丁也叫明胶或鱼胶，被称为“平民胶原蛋白”，是从动物骨骼（牛骨或鱼骨）中提炼出来的。主要成分是蛋白质，呈半透明的黄褐色，常用于制作慕斯蛋糕、果冻等，主要起凝结的作用。

平时我们认为富含胶原蛋白，能润肤养颜的食物，如蹄膀、猪脚、鸡爪等，其中的胶原蛋白未经水解处理，分子结构非常巨大，人体很难吸收。多吃这些食物不但不能美容养颜，还会增加体重。

而这道“椰汁水晶桂花糕”，清爽无油，食材成本也不高，比动辄几百块的“胶原蛋白口服液”划算多了，效果一样好，却更美味。接下来一起看看做法吧。
用料：
210克椰浆
210克牛奶
40克白砂糖
40克吉利丁
90克糖桂花
350克水
做法：
准备好各种材料。
称量出适量白砂糖。这个糖量做出来的甜度适中，嗜甜的朋友可以适量增加一点儿用量。我用的甘汁园双碳白砂糖，颗粒均匀无杂质，不用过筛，成品也比较晶莹剔透。
将两份吉利丁片分别在冷水中泡软（软化去腥）后捞出，沥净水分。
把椰汁、牛奶和白砂糖倒入小锅，搅拌到糖完全融化后，加入一份吉利丁片，小火加热到50-60度，待吉利丁完全溶解，盛出备用。这样白色溶液就做好了。
糖桂花和水同样倒入另一个小锅，加另一份吉利丁片，小火加热到吉利丁完全溶解，也盛出备用。这样糖桂花溶液也做好了。
接下来入模：在方形玻璃盒中倒入1勺糖桂花溶液，放入冰箱冷藏20分钟到凝固。
在凝固的表面上浇2勺椰汁溶液，放入冰箱冷藏至凝固后，再重复倒入2勺糖桂花溶液。
如此反复，直到装满整个玻璃盒。用刀插入里面划成块，用热毛巾轻擦盒子表面，倒扣脱模即可。
成品图
也可以直接用勺子挖着吃，或者把溶液分别倒入几个小的盒子里，做成几份更方便。
如何轻松剥野生小板栗壳
野生小板栗的壳非常不好剥，这几天想出来一个好办法能够轻松剥壳。
用料：
200克生板栗
一把小剪刀
做法：
板栗洗净控水，用小剪刀✂️把板栗剪一刀，随便剪只要剪出小口子就可以了。然后把剪好口子的板栗平铺在电饼铛里，按键工作4分钟，稍凉就可以剥壳了。
土豆炖鸡块
打破传统的土豆炖鸡块，超级简单随意性！但做出来超级好吃！男朋友都说我打破了他常规做菜的步骤！
用料：
3个琵琶腿
2个土豆
少许切片葱、姜
少许生抽、十三香粉炖鸡粉、糖、盐
做法：
首先将鸡肉切块，放水中chao一下水，会有少许浮沫出来，停火
chao完的鸡肉过凉水两遍，清洗表面浮沫
锅内放入少许油，特小火，加入少许白糖，稍微融一下就放入鸡肉，翻炒，加入葱姜，盐，生抽
然后放入切好的土豆块，翻炒几下，加入热水稍稍盖过土豆，可以再加一些生抽，倒入少许十三香粉，然后大火煮开，再转中小火。随时用筷子弄一下土豆看看熟不熟，爱吃懒一些的就多煮会。
简单又好吃的腐竹炒肉
用料：
3腐竹
少量盐
少量肉
做法：
把腐竹用水泡软
猪肉切片
加油和盐把猪肉炒一下
在锅里放油盐、猪肉再加腐竹炒一下后加水焖干即可，快好的时候可以放点酱油
一盘腐竹炒肉就炒好了
非常的好吃😋
柠檬老糖膏
用料：
5个柠檬
500克黄冰糖
做法：
准备柠檬 老冰糖 千万别一个柠檬啊 这么耗时做一粒柠檬一定让你生无可恋
用盐搓表皮 浸泡一会儿
切去柠檬的头位部（两头）
切成薄片
有多薄？看图
然后去掉籽
放进无油无水的容器里 一层柠檬一层老冰糖 一层柠檬一层老冰糖 ⚠️注意柠檬与老冰糖的比例是1:1
满满的一罐 是不是很有成就感
放进炖盅内 高火要炖12小时以上 中间要停两次不加热盖着盖子闷两个小时 也就是炖4小时焖2小时 然后继续4小时焖2小时 最后四小时焖2小时 当然炖5小时焖也没问题 但总时间一定要12小时以上才可以 这样汤汁更浓郁浓稠
颜色会越来越深
汤汁浓郁
酥脆小零食→多谷物酥
这款用家里剩余的各种谷物和坚果、干果加工而成的甜点自然香甜，可以在聚会时拿出来和大家一起分享。

谷物跟坚果，都可以换成自己喜欢的食材!

多吃谷物可以增加膳食纤维，对于小朋友来说，还可以锻炼咀嚼能力和肠道消化能力哦。
用料：
90g喜欢的谷物
25g葡萄干
35g杏仁片
25g喜欢的坚果
25g太古细砂糖
25g野生椴树蜂蜜
25g蛋清(需自己增减)
做法：
食材大合照
葡萄干先用面粉清洁一下。这次用的是同学特意从新疆当地采购回来的葡萄干，超级好吃。
用水将葡萄干先凉水浸泡3分钟。
用手轻轻揉搓，面粉自带的粘性会将葡萄干中的沙土一并带走。用水反复冲洗3遍即可。
清洗完毕的葡萄干，干净纯洁!
先混合步骤a的食材
谷物、杏仁片、葡萄干、细砂糖等干性材料先用刮刀混合。
混合均匀即可。
加入蜂蜜。
拌匀即可。
加入蛋清。
用手轻轻抓匀。
将食材混合至能粘在一起即可。配方中的蛋清量需要自己增减噢，少了就增加，多了就减少，自己灵活掌握哟！
将谷物平铺在烤盘中，不要太厚，免得烤不透。
放入烤箱中层，先上下火190度5分钟，后上下火180度5～8分钟，烤出焦糖色即可。
烤好后晾凉即可。刚烤好的时候会比较软，冷了就会变成酥脆的口感哦。
要吃的时候直接撕一小块就好了。吃不完的，密封保存，吃之前如果变软了，就用微波炉或者烤箱复烤一下。
豪华版家庭烤羊腿+烧烤
灵魂调料: 
独蒜3.4颗切蓉+孜然粉2勺+辣椒面1勺+烧烤料2勺+白糖1勺+生抽2勺+蚝油1勺+油3勺+白芝麻2勺，用来烤素菜或者鸡翅
羊腿请到沃尔玛，盐加孜然保鲜膜包住冰箱冷藏腌制5小时，烧烤时要不断的刷油，不然会干，出锅前5分钟羊腿刷芝麻。羊腿滴油正下方放娃娃菜，羊油混合娃娃菜甜到，谁吃谁知道。两个烤盘交替接油。4-5人量。
用料：
羊腿腌料:
盐+孜然粒
烧烤腌料: [50L烤箱的话要两份,烤两盘]
独蒜3.4颗大的
孜然粉2勺
辣椒粉2勺
烧烤料2勺
白糖1勺
蚝油1.5勺
生抽1勺
油3勺
白芝麻2勺
做法：
菜切好，码好，因为还有羊腿，我这份就只有蔬菜了。我建议羊腿正下方放娃娃菜，滴了羊油糕好吃！
新鲜羊腿一根，沃尔玛等超市都有，回家自己正反面如图切开，1 teaspoon 盐做马杀鸡，然后撒上厚厚的孜然粒，保鲜膜封住入冰箱4-5小时
220度上，170度下预热5分钟后进入。羊腿在上方，蔬菜类下方。蔬菜20分钟可吃。换一烤盘进去接着烤。在下面顺道接油，能吃肉的自觉两条羊腿。羊腿总共时长1小时10分。厚的羊腿上面一层剪出来吃了可以继续扔进去烤，烤的时候周不时刷油，防止烤干就不好吃了。越简单的调味料其实羊腿越好吃。
20分钟出来就可以，土豆片薄一些更好吃。
羊腿后期脚跟处包锡纸防止烤糊，可以适当加盖锡纸在羊腿上方，当然你喜欢焦脆的口感可以不加盖，例如我哈哈哈。出锅前5分钟撒芝麻，然后出炉！
虎皮蛋糕卷——小时候最爱吃的糕点
用料：
#虎皮部分材料
8个蛋黄
45克细砂糖
15克玉米淀粉
数滴柠檬汁
数滴香草精（可不放）
#蛋糕卷部分材料
#蛋黄糊
4个蛋黄
50克牛奶
50克玉米油
20克细砂糖
80克低粉
数滴香草精
#蛋白霜
4个蛋白
30克细砂糖
数滴柠檬汁
#夹心奶油部分
120克淡奶油
30克奶酪（可不放）
20克细砂糖
几滴朗姆酒
做法：
先做虎皮部分：准备金色烤盘，铺好锡纸包裹
8个蛋黄加45克细砂糖，用电动打蛋器搅打，最少搅打十分钟以上，足以确保蛋黄被打发，颜色明显变浅，体积有膨胀，为淡黄色，提起打蛋头，流淌下来的蛋黄糊有痕迹，这时候才是打发的。如果你打发不够，可能不会产生虎斑纹，就是一张烤蛋皮。
一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态
打发好的蛋黄，加入玉米淀粉，用打蛋器再稍稍打发一会儿，让玉米淀粉和蛋黄完全混合
然后将搅拌好的虎皮蛋黄糊倒入已经准备好的烤盘中，烤箱提前预热200度（如果你的烤箱存在低温或者高温，请适当调整，以最接近200度的温度烘焙10分钟）烤箱上下火，中下层，观察产生虎斑纹达到满意的上色即可，不用拘泥时间，烤的金黄的虎皮，但不要过份烘焙，太干硬的话就脆了，这张虎皮基本废了。一卷会开裂
烤到表面出现虎皮花纹，就可以出炉了，将蛋糕周围的锡纸撕开，把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上，将蛋糕表面的锡纸撕去，然后将虎皮蛋糕放至冷却
接下来制作戚风蛋糕，根据戚风蛋糕做法，制作好戚风蛋糕面糊，然后将面糊倒入铺了锡纸的8寸方烤盘，抹平
将烤盘放入烤箱，上下火175度，烤15分钟左右，直到表面金黄色，出炉。待蛋糕不烫手后，趁热将锡纸从蛋糕上撕下来，然后将蛋糕冷却
把戚风蛋糕酌情切掉一部分，使戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍微短1-2CM。这样一会儿卷的时候，虎皮蛋糕才能把戚风蛋糕完全包起来
在动物性淡奶油里加入糖，用打蛋器将淡奶油打发到能保持花纹的程度。
先在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的打发的淡奶油（涂在没有虎皮花纹的一面）
将戚风蛋糕片表面（也就是金黄色的一面）朝上，铺在虎皮蛋糕上，涂上厚厚的一层打发的淡奶油
在将要卷起来的一端，用刀在如图所示的位置切一刀，不要切断。这样蛋糕能更方便的卷起来
将蛋糕卷起来，成为蛋糕卷。可以参考肉松蛋糕卷（点这里进入）里的方法，用擀面杖帮助蛋糕卷起来
最后，用锡纸把卷好的蛋糕包起来，放入冰箱冷藏半个小时，使蛋糕卷定型。定型好以后，就可以切开吃了哈
鸡蛋灌饼
好吃的鸡蛋灌饼在家也能做
用料：
1个鸡蛋
90克温水
135克面粉
1克盐
1克胡椒粉
少许甜面酱
15克低筋面粉
12克食用油
做法：
面粉和温水揉成不黏手的团盖湿毛巾醒30分钟
醒的过程中起锅加入12g食用油，烧热后加入15g低筋面粉，搅拌倒出即为油酥，放凉备用。
刚刚醒好的面团切成4个小面团，用擀面杖擀平刷一层薄薄的油酥后对着再卷成如图面团卷，开口向下，放置5分钟。
再用擀面杖压平
鸡蛋打散加入1g盐，1g胡椒粉。我这个胡椒受潮了不太好后来被我倒了重新拿的研磨的胡椒粉即本转5一下就行。
油锅烧热放入饼坯，加热至鼓起灌入鸡蛋液。上面提到的鸡蛋液是够3-4个饼的量，根据自己情况增减。
起锅刷上甜面酱，就好了，也可以加上自己喜欢吃的肉和菜，我加的培根
蔓越莓麦芬蛋糕(君之)
很容易上手的一款蛋糕。当干湿两种混合物没有混合在一起时，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烤焙，否则会影响麦芬的膨发。
在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。
用料：
100g低筋面粉
30g细砂糖
6g泡打粉
1.25g盐
20g鸡蛋
80g牛奶
30g植物油
40g蔓越莓干
做法：
在碗中倒入牛奶。加入植物油 加入打散的蛋液，搅拌均匀。
面粉，泡打粉，盐，糖，搅拌均匀
把蔓越莓干切细倒入干性材料碗里，搅拌均匀。
把搅拌好的干性材料倒入步骤1的湿性材料里，用刮刀翻拌。翻拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要继续拌了。翻拌均匀后立即入模烤焙。装入模具，1/2至1/3满，放入预热好的烤箱烘焙。烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右。
松仁玉米。
松仁炒的微糊了。
用料：
玉米粒
松仁
豌豆
葱
盐
牛奶
做法：
焯玉米粒和豌豆。
将松仁放入锅中，迅速翻炒，用小火焙香松仁。
待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
锅热倒入油，放入香葱，倒入玉米粒和豌豆，加入盐，翻炒约半分钟。
倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁。
翻炒一会儿即可关火。
巧克力格兰偌拉（微波炉版）
用微波炉做格兰偌拉省时省心！
用料：
50克生燕麦片
50克香蕉
5克奶粉（可选）
5克可可粉
2勺（普通吃饭勺）蜂蜜
做法：
香蕉压成泥
所有材料放一起混合均匀
盘子里压平（可以垫烘焙纸，省的洗碗麻烦了）
微波炉中火加热3分钟，取出来翻面再加热2分钟，取出来如果还是挺湿润的再翻面加热1分钟，时间不要长防止糊了，取出来晾凉
晾凉后就变脆了，可以掰小块，密封保存
撒在酸奶上或者泡牛奶都好吃😋
鸡腿炖鲜香菇
用料：
鸡腿两只
鲜香菇适量
大葱
食用油
青辣椒（辣些，不吃辣的人可以不放）
朝天椒
姜
八角
做法：
将鸡腿切块，用水洗去血水，例干备用
青椒切块，朝天椒切断，蘑菇撕开洗净，大葱切断
先加油热到五成加入大葱段炒香，加入洗净例干水分的蘑菇，炒盛出

加少量油，热锅，将八角，姜片，姜朝天椒加入炒香，加入鸡腿，炒至全变色，加入炒后的蘑菇再加生抽，加水没过鸡肉
水开后加入青椒，盐，味精调汁，炖至汤汁见底，爱喝烫得可以留点，之后可以出锅吃了
手工熬制焦糖奶茶
用料：
3克宜兴红茶
30克白糖
350克牛奶
做法：
称3g红茶
白糖30g
牛奶350g
先把茶叶用凉白开水洗一下，然后放白糖，用最小最小的火来熬。我怕调不好，火大了，用的电磁炉，粘一下热了就拿起来，再粘一下再拿起来。可吓人了，你要是放电磁炉上，一下下，几秒钟就糊到冒烟，我失败了一次，又刷干净，重新熬制的。
这是第一次粘了一下电磁炉。
这是第二次。
这是第三次
这是第四次，这次吧，你要说是过头了，那也算有点过头了，但我觉得这个比例出来的味道刚刚好，焦糖奶茶焦糖奶茶的，没有那么一点点的焦糖味，也不好喝啊。哈哈哈
添牛奶，继续搅拌，熬一会，从这步骤开始，不要超过三分钟。否则全盘皆输。
滤一遍茶叶
再滤一遍奶茶，滤这个步骤很重要，丝滑的重要步骤。
成品奶茶。
我的奶茶杯还没到，先用这个
这是我用的红茶，家里只有这个。别人送的，不知道啥价位。
红烧鸡翅根
这道菜很省时，做起来也简单。
鸡翅根是进口食品商店买来，冷冻在冰箱里，吃的时候按需拿出来，化开。我用温水化开的，这种比较快。
用料：
9个鸡翅根
15克白糖
15克油
1勺料酒
2个八角
10粒花椒
2片香叶
2块桂皮
1克盐
1小段葱
3片姜
做法：
大料：花椒、八角、香叶、桂皮
白糖
1.鸡翅洗净，开水绰水，水里面放一勺料酒。
2.热锅放油，调中火，倒入白糖，用锅铲不停搅动，炒成糖色。
3.放入鸡翅翻炒几下，放入葱姜稍翻炒。
4.加一勺老抽、一小勺盐翻炒几下；
5.加500毫升开水，倒入高压锅，加入大料；上汽后，大火压8分钟。
6.出锅，装盘。
柠檬味砂糖【Lemon Scent Sugar】
这是我写博客以来可说是材料最简单的一款作品,做起来一点都不伤脑筋;不管有没有时间都可以很快的做好。【柠檬皮】除了可以做柠檬味的【糖】之外，也可以做出柠檬味的【盐】。至于用途有哪些呢？
用途很广，
【糖】
泡花茶
做蛋糕
泡柠檬水
【盐】
烤肉
烤鸡
拌意式沙律
只要你觉得怎样好吃就怎样做。
用料：
1个柠檬皮
80G细砂糖
80G盐
做法：
细砂糖与盐称重好备用。
柠檬用水冲干净后用1茶匙盐把柠檬皮表面揉擦干净。
将洗干净的柠檬表皮擦干水分，用削皮刀或水果刀把柠檬皮切下，只需要黄色的皮不要切到白色的部位，否则会苦涩。柠檬皮切好后再切成丁。
切好的柠檬皮丁分开一半，分别放入盐和砂糖里。然后装入密封的瓶子里，每天摇晃一下让柠檬皮的油脂可以均匀的分散到盐和糖。
1个星期后就可以食用了，我是放到冰箱里冷藏的。
成品
自制放心黑胡椒粉
自己做的开心，吃的放心，天天好心情
用料：
黑胡椒粒，
做法：
黑胡椒粒筛去碎杂质，弄干净，倒入锅中炒制，
转小火炒6分左右，炒出香味，胡椒粒颜色变黑，倒出胡椒粒，凉下，放入料机打成细粉，再进筛，将颗粒打粉，
再打好的黑胡椒粉放入干净瓶中既可食用，烧菜，包饺子，包包子。
料汁火腿肠
你还在吃买的火腿肠吗？进来倒不如自己做，美味好吃的酱汁火腿！
用料：
3根火腿肠
1勺五香粉   
1勺辣椒粉
少量葱花
半勺白糖
半勺盐
两勺白芝麻
做法：
先准备三根烤肠，然后拿刀把香肠划几道痕迹。如果香肠不够吃，可以多加哦！
把食用油倒入锅里，开火烧到高温，放入香肠，炸至两面金黄，捞出来！
在炸的过程中，我们先不管他，先准备一个盘子。盘子里面放一勺五香粉+一勺辣椒粉+半勺白糖+半勺盐+切点葱花+放点白芝麻，我的图片中少了白芝麻，如果大家想吃可以放。
汤料拌好之后，我们把热油倒进汤料里面一勺，或者是两勺。
把香肠从油锅里面控油捞出来。站着我们调好的汤料，就可以开始吃了。
红糖玫瑰酱脆饼
夏天的时候囤了不少市集里“南东西”家的墨红玫瑰花，做了两大罐子玫瑰酱，原本是想着用来做鲜花饼的，倒也做了两次，味道真心好，就是麻烦啊！😂对于大冬天里做酥皮点心，我这个懒人是宁可不吃也不愿动手的😂😂哈哈，言归正传，为了消耗玫瑰酱，前几天随手做了这个饼干，没想到吃起来很对胃口，搜索一圈，发现厨房里居然没有这个方子，今天特意称重记录一下😊
用料：
220克中粉
50克红糖
3大勺玫瑰酱
90克玉米油
1个（约50克）鸡蛋
30克玉米淀粉
3克泡打粉
2克小苏打
做法：
玉米油，红糖，鸡蛋放一起，手动搅匀
加入玫瑰酱，继续搅打均匀
中粉，玉米淀粉，泡打粉和小苏打混合均匀，倒入红糖玫瑰酱蛋液里（我是直接倒的，没有过筛😂）
揉成一个面团，没有干粉即可（多揉几下也没关系😁）
手动整形~~圆柱或者长方体随意，当然，有模具的用模具更好哈！😉入冰箱冷冻一到两小时（我觉得最好一个半小时左右，因为面团偏软，时间短了切着容易碎）
冻好以后切片，
3~
5㎝左右的片，薄点就会越脆，厚点就会酥一些
烤箱预热，然后上下火170℃烤12~15分钟
每家烤箱温度都有差异，成品跟切片的厚薄也有关系，稍微盯着点就行
成品😄
椰丝黄油重磅蛋糕
用料：
适量浆果
适量黑莓
120g低粉
40g椰蓉
30g鲜奶油
110g黄油
30g椰丝
70g糖
3g泡打粉
2个鸡蛋
15g朗姆酒
1\2蛋白
85g糖份
适量蓝莓
做法：
黄油软化和糖混合搅拌均匀
分次加入鸡蛋搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉搅拌均匀
加入椰蓉和椰丝（椰丝长要剪断，我第一个蛋糕就是椰丝太长，切开后蛋糕切面不平整）
加入鲜奶油和朗姆酒搅拌均匀
倒入天使模具中，送入170°的烤箱中，烘焙15分钟，不要烘焙时间太长，不然蛋糕会很干硬
蛋白稍微打几下，看不到液体状筛入糖份，搅拌均匀
把蛋白糖装入裱花袋中，在蛋糕上装饰一下，然后用水果装饰
酸菜炖冻豆腐汤
最近在减肥，自己鼓捣一些减脂餐来778🥘

悄悄的告诉你们一下，吃酸菜炖冻豆腐我和我朋友都拉肚子了，我们还以为过期了还特地百度了一下，其实是没事的，详情请看步骤3⃣️和步骤4⃣️
用料：
袋装酸菜就可以酸菜
2块冻豆腐
炒菜的量即可油
3勺生抽
1勺老抽
适量（自己根据自己口味的咸淡放）盐
适量（提鲜用）白糖
做法：
1⃣️起锅烧油 2⃣️放蒜片小米椒 3⃣️放洗好的酸菜 4⃣️放两到三勺味极鲜酱油，一勺老抽，半勺蚝油5⃣️到热水  6⃣️热水煮开以后放冻豆腐   7⃣️多煮一会儿，放盐，白糖，鸡精煮熟出锅
煮出来的汤非常好喝，我朋友都能含泪喝两大碗。因为比较想尝尝洋葱的甜味，自己就加了个黄色的洋葱，有点洋葱的甜味，不排斥洋葱的可以加一颗黄洋葱试试。
酸菜是可以促进肠道运动的，拉肚子不是不耐受喔
冻豆腐也是可以促进肠胃蠕动和脂肪排泄的，两者结合就是强上➕强！容易便秘的集美们也可以试试这个汤，看看能不能靠食物来拯救便秘，不要乱吃药💊 如果还不行试试我这个小秘方㊙️（就大口的吃一个大的红心火龙果，吃完以后大口喝点水，大概四个小时左右会拉肚子）但是火龙果经常吃就没啥效果了，一周试一次就行，红心的！红心的！红心的！白火龙果是没用的
韩式南瓜粥(家常版)
每次去吃韩式料理，儿子都喜欢喝南瓜粥，有时要服务员加好几次，闺蜜说你可以回家自己做给他喝，于是搜各种教程，都有一步添加糯米水熬粥搅拌的过程，觉得有点麻烦，自创简易版，成品一样奶香浓郁，喜欢的小伙伴可以试试。
用料：
300-400克南瓜
100克牛奶
1/5杯大米
10克糖
3－5克盐
做法：
超市买的普通南瓜(不需要板栗南瓜)，清洗干净，去皮，切成块。
切成薄片，为了更快的蒸透，蒸熟。也可以不切，多蒸一会儿。
下面的锅里，放入1/3锅水(水量看个人的锅大小，蒸熟南瓜够用即可)，和1/5量杯的大米，大米很少，等最后一步加入搅拌杯里，起到增稠增香的效果。(跟其他教程里糯米水熬煮的效果一样)
南瓜用筷子一戳就烂，ok蒸好了，关火。
上榨汁机，这是搅拌杯，把蒸熟的南瓜装进去
1、加牛奶，刚好没过南瓜，就可以，不用多加，100ml，我用的240ml的，倒进去一半，剩下的喝掉。
2、加锅里的大米粒，捞出来。只加米，不加汤。
3、加盐，一丢丢，加糖，盐的两倍。
因为普通南瓜自带香甜味，我不爱吃太甜，就加了一点点。
搅拌~~~
完成，不需要再回锅煮，南瓜粥带着奶香，成色漂亮~
装碗，直接喝，味道很棒，喜欢甜的可以加蜂蜜，可以加枸杞，根据自己口味调就可以。
水煮牛肉
麻辣鲜香水煮牛肉，超级下饭的一道菜。
用料：
300克牛肉
2勺料酒
1/3个洋葱
1小勺盐
1把金针菇
适量笋尖
N颗花椒粒
半袋海底捞干锅料
2勺郫县豆瓣
1小把小葱、大葱
适量姜
一头蒜
1勺辣椒面
2勺淀粉
1勺酱油
1勺孜然粉
1勺白芝麻
做法：
牛里脊肉切薄片
肉片中加入盐、料酒、切好的洋葱，抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时。
准备金针菇、木耳和笋，焯水放入盆底。这步没有一模一样的，可以放自己喜欢的菜，如：豆芽、油菜，生菜、莴笋、豆皮、芹菜...
锅中倒入少量的油放入花椒粒、葱姜蒜、放郫县豆瓣、干锅料煸炒出红油（不用放盐），放酱油，倒入热水，水开后把腌好的牛肉，一片一片的汆入锅中，煮几分钟放入水淀粉煮开后关火，倒入盆中。
撒上辣椒面、芝麻、孜然粉、小葱花、蒜末
锅中烧热油浇入盆中
鲜香麻辣，肉肉滑嫩，配菜带着汤汁更好吃。
手和面的包子
用料：
克酵母8
克水适量
克面粉适量
糖适量
料
做法：
准备好你喜欢吃的菜，我很喜欢吃包菜和黑芝麻白糖，把白糖和黑芝麻放榨汁机打粉，包起来很好吃，包菜爆炒下点黑胡椒蚝油酱油然后放料
面粉倒入大盆，然后白糖先用热水融化，等水温热差不多30度不要太热时放入酵母，千万别太热，免得酵母死了，然后倒入面粉里面搅拌，然后开和面，不要急慢慢揉不要揉到出手膜，揉到上图样子有点光滑就可以了，我就揉大概半小时，不会很久也不累，然后发酵
然后把面粉放到温热的地方烤箱，蒸锅发酵，一个小时，发到2倍大，记得盖住免得干了，一小时后发现面团轻飘飘有蜂窝样子，那就成功了
拿出来揉面，揉面不会太沾手，记得别太干，不然硬邦邦的，揉长条
切等量大小
中间厚外面薄包好
放入温热的蒸锅进行第二次发酵1个小时发酵到1.2倍大
开水煮15分钟哎呀香喷喷
好吃松软
吃一口就爱上的椒盐小酥肉❤️比饭店的还好吃
前一段看见好多人都在晒小酥肉，心里痒痒的，那今天得空自己来做个椒盐小酥肉吧🌟吃一口就爱上的小酥肉，少了真不够吃💥💥
用料：
1斤里脊肉
2个鸡蛋
少许面粉
1勺淀粉
1勺辣椒粉
1勺黑胡椒粉
少许葱姜蒜
做法：
1️⃣里脊肉切条、葱切段、姜蒜切片放入容器，➕两勺料酒➕一勺生抽➕少许黑胡椒粉➕适量盐抓匀，腌制半小时。
2️⃣淀粉➕面粉➕鸡蛋➕少量水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊裹匀。
3️⃣起锅倒油，油6成热放入里脊炸至变色捞出，再将油烧至8成热把里脊复炸一遍捞出控油盛盘，撒上椒盐和辣椒粉。
外酥里嫩比饭店的还好吃的椒盐小酥肉，做少了不够吃㊙️㊙️
清爽凉拌西葫
用料：
1个西葫芦
适量生抽
适量醋
适量香油
做法：
西葫芦洗净，切丝（不用去皮）。
加生抽，醋，香油。拌匀。开吃。