xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸虾
最喜欢吃虾了，这个做法简单好吃，营养又健康！
用料：
8只虾
一块姜
一根葱
海鲜酱油
做法：
把虾的虾须虾线清理干净后用清水冲洗摆在盘中
切两片姜，把葱切丝，准备好后放在虾上，根据个人口味加入少量海鲜酱油，如果追求原汁原味也可不加酱油哦！
最后上锅蒸5-10分钟（水滚后）即可出锅！
火腿胡萝卜丁葱头炒山药豆
山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
2、滋肾益精
3、益肺止咳
4、降低血糖

山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
其他的都比较常见，属于健康蔬菜，火腿一定要注意，要买好点的！没什么淀粉的
用料：
150g山药豆
50g花生
少许葱
三支小米椒
50g火腿丁
80g红胡萝卜
3g柚子酱油
3g湖盐
少许姜末
少许蒜末
30g洋葱
1g芝麻
半只绿椒
5g黄豆酱
做法：
山药豆要洗净，最好一粒粒洗因为比较难处理干净，花生泡水，准备好图中一应食材
姜蒜火腿胡萝卜小米椒切丁，葱头切小片！

花生和山药豆沸水煮10分钟，出锅沥干水，加黄豆酱拌匀
热锅冷油，小火炒2-3分钟，加盐，柚子酱油！出锅，把油控干！放置一边
热油爆香葱姜胡萝卜绿椒
大火爆炒，先放葱头爆一下，之后放花生和山药豆，加盐炒一到二分钟放火腿丁，小火继续炒1分钟，关火时放芝麻
出锅摆盘可以吃了！苏龙作品笑纳
玉米胡萝卜排骨汤
用料：
400克排骨
1根玉米
1根胡萝卜
3片姜
适量盐
做法：
首先将红萝卜洗净削皮切小块
玉米洗净切成大块
排骨洗净切块，先煮一下，过一下血水
煮过之后用冷水过一下放凉
葱姜蒜切碎
热锅下油放入葱姜蒜炒香
放入排骨炒至微黄
将萝卜玉米排骨放入电饭锅，加水没过排骨
电饭锅调到煲粥汤类
时间一到放入鸡精，盐，香油
放入葱花即可出锅
手绘卡通巧克力吐司
烘培厨房小白..增添生活仪式感
用料：
1片吐司
适量巧克力酱
1只裱花袋
做法：
网上搜好看可爱的卡通插画打印到A4纸上、把锡箔纸夹在纸中间剪起来更好
铺平在吐司上。放进烤盘
放入烤箱 上火170。下火低一些
选择自己喜欢的巧克力酱
裱花嘴剪小口。 也可以用巧克力笔代替
蛋白粉🍎布朗尼
前面一天练了臀腿🦵 心情不好练的巨猛 导致第二天疼到腹外斜肌都疼！又不再想喝蛋白粉 所以做了个蛋白粉布朗尼 然后不想出门买内脂豆腐 所以借鉴了苹果全麦布朗尼和豆腐蛋白粉布朗尼的方子 瞎胡搞了一个蛋白粉🍎布朗尼 还挺好吃hhh
用料：
1个50g左右鸡蛋
30g蛋白粉（饼干香草巧克力都ok的）
25g全麦粉（不全麦没事）
1个200g左右苹果
80克水
2.5克泡打粉
30克巧克力粉
做法：
全部混合hhh 就很简单 混合 我也什么顺序都不管的 我当时真的站着就感觉pp好酸好痛 就🍎去皮切片切丝切丁 然后全部混合 结束🔚
烤箱180预热5分钟 上火160 下火180 35分钟
烤好了 放中层烤的 还迷之有点脆皮
虽然丑 但是怪好吃的 不干 比较湿润 除了我真的疼 连油纸都懒得放 导致脱不了模 哭了hhh
我早饭大概吃了1/3 饱了 然后156大卡 仿佛好像 挺 低的hhh
快手超简单芋泥派
用料：
1个芋头
1个蛋黄
手抓饼皮1片饼皮
适量妙可蓝多奶酪
少于牛奶
根据个人喜欢可以不加火腿肠1根
做法：
把莆田芋头切小块隔水蒸20分钟，待筷子能戳透即可。倒入锅中压碎。
根据饼皮多少，盛出适当芋泥加火腿肠丁，倒入少于牛奶，拌匀。牛奶不可太多，搅拌后的芋泥有水分，但没有多余水分流淌，即可。
我用的鸡蛋灌饼的饼皮，一切两半使用。先用水把四周沾湿，一会好起粘，然后用奶酪先打个底。
在奶酪底上再加调好的芋泥，然后再加一层奶酪。请忽略我的奶酪团团。
把四周按紧，然后再用叉子加固一遍。
表面涂上蛋黄液，涂匀即可。
烤箱上下火120度，烤40分钟。我用的是鸡蛋灌饼的饼皮，比较厚，所以时间稍长一点，可以根据自己选择的饼皮厚薄度，稍许调整时间和温度。
烧烤味酱油炒面（5ml油，超好吃）
我的菜谱一般用家里常用的中式瓷勺和调料盒里自带的那种小调料勺计量用量。
1汤匙=10ml
1调料勺=3g
用料：
干挂面
香菇，洋葱，胡萝卜，白菜蔬菜
青红辣椒，葱
调味料:
1茶勺孜然粉（无盐）
1茶勺白胡椒粉
1汤匙生抽
1汤匙耗油
0.5汤匙老抽
0.5汤匙醋
0.5汤匙料酒
做法：
香菇，洋葱，白菜，胡萝卜切丝。青红辣椒切丁。大葱切沫。
水烧开以后下挂面，软了以后再煮十秒钟就可以了。不要煮软，因为后面还要炒。
面煮好以后过凉水防粘。或者拌一点香油
不粘锅
5汤匙油，倒入葱，洋葱，干辣椒，青红辣椒炒香，再放入其他蔬菜翻炒。＋
5汤匙料酒（这时如果菜多就加一点盐，菜少就算了）
菜炒软以后，加入修过的面条，＋1茶勺白胡椒粉，1茶勺孜然粉，1汤匙生抽，1汤匙耗油，
5汤匙老抽，
5汤匙陈醋，翻炒一下就可以了。
黄桃罐头
夏季到了，解暑必备的黄桃罐头，简单又方便，没有任何防腐剂，男女老少揭可。
用料：
黄桃
纯净水
克冰糖
做法：
准备冷冻黄桃适量，我们这边没有鲜的只有冷冻的，大型的超市都可以买到。
冰糖适量，喜欢吃甜就多放点，（建议不要放的太多）

找一口锅，不锈钢，砂锅最好，不宜用铁锅，把黄桃，冰糖，纯净水加入锅中，大火烧开，小火烧15分钟，倒入盆中放凉，即可食用（放入冰箱冷藏更加美味）
懒人菜之三：广式烧春鸡
响应国家号召，继续蜗居在家，变花样给家人整吃的。最近买的菜无非都是鸡鸭鹅，那么只能变花样来做，家人才有好胃口。所以，今天做的是广式烧春鸡，茶餐厅如大家乐就有，其实不难做哦^_^
用料：
4片姜
1只鸡
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
6粒冰糖
3片香叶
1勺白酒
半勺盐焗鸡粉
3克五香粉
一块红腐乳
1勺白醋
1勺蜂蜜
做法：
将所有酱料拌匀抹鸡身，大约腌制一小时，想更入味，可以提前一晚腌制，由于买的冰鲜鸡，来不及提前腌制，所以此次腌制只有1小时，然后用钩子将鸡吊高沥干水份，大约1小时，待鸡皮变干后，打开烤炉上下预热210度,大约5分钟,再把白醋涂抹鸡全身后放入烤箱烤，涂白醋的目的是为了烤鸡的外皮酥脆。
由于买的是普通版的烤箱，所以在烤鸡的时候要随时注意鸡熟程度，不断将鸡身翻转，使其上下受热均匀。
待鸡被烤至表面微黄时，把鸡取出，浑身涂上蜂蜜，再放入烤箱继续烤40分钟,期间还是不断观察鸡的情况，继续不断翻动鸡身，避免烤焦烤糊，使鸡烤均匀。
待鸡肉烤制如视频里的程度，可以关火，关电源后继续用余热烤十分钟，即可出炉开吃。
一只美味的烧春鸡就出炉啦……配上一杯柠乐，一边手抓鸡腿🍗，一边煲剧，也是过得滋味了^_^^_^
土豆焖五花肉
晚餐蒸了馒头，做个“下馒头”菜好了，记得留汤汁蘸馒头～这个菜只要十分钟就能完事啦。
用料：
200克五花肉
1个土豆
半根葱
3瓣蒜
4片姜
三分之一勺老抽
半勺生抽
1勺料酒
半勺盐
三分之一勺糖
1勺豆瓣酱
半勺黄豆酱
1个八角
大拇指指甲盖大小1块桂皮
做法：
五花肉切片，不好切的话在冰箱冷冻半小时，半硬状态好切一些，土豆切块，葱姜蒜准备好，因为我们家口味偏重，所以还加了线椒。
热锅热油，下料头（葱姜蒜、豆瓣酱和黄豆酱）爆香之后五花肉登场，注意不要糊了，掌握不好可以开中火。上色了就可以下土豆片了进去翻拌均匀，加盐、生抽老抽料酒和糖，桂皮八角也在此时加入，热水没过食材，加盖中火焖7分钟，中间注意别糊锅。
起锅之前转大火放入线椒，炒至断生可以装盘了。
肉片夹馒头，汤汁蘸馒头，花式吃法。
#Dana私房料理#酱萝卜——超简单的开胃泡菜
家里有时候会煮面条、煮粥或者吃馒头，这时候如果有点泡菜一起吃就太好了！可是韩式的泡菜做起来太费功夫了，相比之下这款简单的小菜就简单多了，而且爽脆可口，十分开胃！喜欢吃小菜的朋友可以试试哦！
用料：
1根约300g萝卜
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量白醋
适量凉开水或纯净水
做法：
白萝卜用刷子清洗干净，用干净的布擦干表面的水，不用去皮哦！！！有皮做出来更爽脆，切成如图片厚薄的片状。不要太厚，太厚不容易入味，也不要太薄，太薄就没有口感了。
去涩味：用盐腌一次，用糖腌两次。具体的做法是把切好的萝卜片放在大碟子里，撒上半汤匙的盐，用手抓匀，静止半小时。半小时后把水挤干倒掉。同样的方法再撒上半汤匙的砂糖，腌半小时，挤干水分倒掉。再用糖腌一次，倒掉水分，这样萝卜的青涩味就可以去除得比较彻底啦！
把萝卜放进可密封的容器中，倒入2汤匙白糖、7汤匙酱油、2汤匙白醋、7汤匙凉开水。拌匀后可以试试咸淡，自己再调整一下。把萝卜尽量展开压进调料里，以能把萝卜完全浸泡进调料为准。
放进冰箱冷藏2-3天就可以吃了。实在着急的话第二天可以拿一点出来试试，不过个人经验是3天以后最为好吃。还可做成花型摆盘，好看又好吃^ ^
不过还是要提醒大家，泡菜虽然好吃，但因为含盐量比较高，一定要跟粥或者馒头等主食一起吃，高血压患者还是不吃为好哦！
【（第一次）烘焙小笔记】无黄油红糖黑芝麻酥脆饼干🍪
终于，我昨天拥有了烤箱
人生第一次烘焙第一次做饼干嘿嘿
没想到第一次做的这个饼干香到上头！红糖黑芝麻的香气简直了！
借鉴了别的方子的方法，记一下按自己口味调整的用量，免得下次烤的时候忘记辽
还有顺便记一下自己随意鼓捣的乱七八糟的新东西小笔记
用料：
130g面粉（低筋会偏软酥高筋会偏硬脆
50g红糖粉
50g黑芝麻粉（按口味自己加，加的多可以多加一点鸡蛋液）
2g泡打粉
45g植物油
1个鸡蛋
做法：
油➕糖➕鸡蛋充分搅拌到乳化（看不到油了）
过筛加入面粉泡打粉，加入黑芝麻粉
用刮刀搅拌搅拌搅拌

充分（划重点）充分的搅拌均匀成团
把面团放进保鲜膜整理形状（搓圆/按方成长条）

放进冰箱冷冻半小时左右


可以去预热我的烤箱了【180度】
（我的温柔烤箱温度偏低要多扭一点高一点温度就好）

拿出冰冰的面团切成一片片（薄厚看心情）

太喜欢黑芝麻了加的多看起来黑漆漆的

铺在烤盘上铺好
【180度】

这次烤了【20min】
时间按切的薄厚调整：这次切的厚度不是很薄，按着外面吃的曲奇厚度切的，第一次做切的厚度好像都不太一样……

呜呜呜好好吃哦酥酥脆脆超级香

做饼干比我想象的简单好多诶嘿嘿明天还想烤
我的红糖有一点结块，但我觉得这样烤的时候有一点爆出来感觉更好？？？？
黑麻麻的考完之后好像颜色还蛮正常

有了烤箱要更肥了😭
九层塔MazeMaze混合炒饭
Maze这个词用在炒饭上真是很妙
将错综复杂的食材进行混合、拌入、炒匀
它就能在味蕾上建造一座迷宫

每个人都有自己偏爱的私房炒饭配方
就我来说，喜欢选口感差异较大的食材组合
这次的选择是：
脆脆的蒜苔+富有嚼劲的腊肠+软软的口蘑

并且尝试了将蛋液混合进每一粒米饭的操作
与平时爱做的蛋炒饭不太相同
可以得到更为均匀和润滑的感受

是以记录
用料：
3长条蒜苔
半根腊肠
4个口蘑
2个鸡蛋
一小把九层塔
若干蒜瓣
若干大葱
一大勺香菇酱
适量盐
适量黑胡椒
1碗隔夜米饭
做法：
备好主要原料。口蘑、蒜苔、腊肠洗净切成颗粒状。九层塔盐水浸泡。准备蛋液和香菇酱。
不粘锅落油，中火放入大蒜瓣、大葱、一半的九层塔煸香。油里会沾染到九层塔的香气。记得留一半的量后面加入。
加入一大勺香菇酱混合翻炒均匀。有酱的炒饭才有灵魂哦^ - ^
加入三剑客蒜苔+腊肠+口蘑，翻炒均匀。
拌入一碗隔夜米饭，继续翻炒。加入适量的盐和黑胡椒。如果喜欢可以加一小勺糖提鲜。
这时请关火。将鸡蛋液拌匀，均匀浇入炒饭中。用锅铲将米饭和蛋液拌匀。让每一粒米饭都裹上蛋液哟！米饭这时会呈现出湿润的模样。
最后一步是再开火，将剩下的一半九层塔放入，翻炒均匀。蛋液会呈现出细碎均匀的凝结。
香香的九层塔炒饭完成✅
尖椒炒肉
原始饮食
用料：
适量十三香
2个尖椒
适量盐
1条五花肉
做法：
锅内无需放油，直接用五花肉煎出油
用五花肉的余油炒尖椒
放入盐和十三香
倒入之前炒过的五花肉，出锅
拌菜拌肉都可用到的万能料油
拌凉菜，拌烤肉料都用这个油，好吃。
用料：
少量葱段
少量蒜
一小段姜
少量花椒
3-4个八角
3片香叶
1块桂皮
250毫升油
做法：
葱切段，蒜姜切片和其他配料准备好。
油微热，锅底有细小的泡泡就可以下料，全程小火，炸至金黄捞出过滤即可。
过滤
凉透装密封罐冰箱冷藏保存
薄皮脆底披萨
用料：
马苏里拉芝士
面粉
奶粉
酵母
香菇
青椒
番茄
虾皮
盐
油
做法：
和面
醒面2小时
擀面皮 醒20分钟
醒面的同时准备材料：青椒切圈 番茄 香菇 芝士切片 虾皮洗净沥干
将切好的番茄片铺在醒好的面皮上 在铺一部分芝士 然后将其他材料拌匀铺上 最后再铺一层芝士
烤箱预热180度20分钟 搞定
炒疙瘩
用料：
适量面粉，水
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量洋葱
适量西红柿
几支虾仁
适量火腿或者肉丁
适量香葱
适量生抽
适量老抽（可不放）
适量盐
适量油
做法：
面要稍微硬一点儿，擀成方形，上面最好撒一些玉米面，这样不容易粘在一起，先切成细长条再切成丁，厚度大概三毫米（这一步忘记拍照了）
配料已准备好（所有都切成丁）也可加一些彩椒，美味又美丽
锅内油热后放入火腿和虾仁煸炒一下放入西红柿，胡萝卜，洋葱，最后放黄瓜，倒入生抽喜欢颜色重一点的就倒一点老抽，然后倒入疙瘩翻炒加少许盐
出锅前撒一些香葱，装盘，再配上一碗汤开撮
笋干红烧肉
用料：
克笋干
克五花肉
个八角
适量冰糖
适量老抽
适量葱
片姜
适量盐
生抽
鸡精
做法：
笋干先泡一晚上，早上放锅里压一下备用
肉煎到两面金黄色再加这些调料
喜欢桂皮香叶的也可以放点
笋干和肉炒均匀

我是放高压锅压了半小时
一盘让人回味无穷的笋干烧肉完成啦！高山笋干特别嫩可以➕微信一起沟通美食lpy1208

笋干超级嫩
酒糟螃蟹脚
酒糟螃蟹脚，老公老喜欢在外面点，后来我想想不如自己做，没想到很成功哦！
用料：
500g蟹脚
适量大蒜子，生姜，香叶，小米椒，葱花
200g酒糟
做法：
蟹脚用刷子刷干净，再用刀背把蟹脚表面敲碎，不用太碎。
   热锅放油，加豆瓣酱炒香，再放生姜大蒜子小米椒，放入蟹脚翻炒，加入料酒。
   再加入没过蟹脚的清水，放香叶，老抽，盐，烧20分钟左右，加入酒糟，生抽再烧三四分钟，起锅，撒葱花。
每个来我家吃了这道菜的人都说味道很不错哟！
啤酒香辣小龙虾
香辣小龙虾
用料：
30只小龙虾
桂皮
八角
五香粉
孜然
香菜
紫苏
1罐啤酒
花椒
小米椒
洋葱
做法：
放油，放上述调料煎炸出香味，放虾爆炒，最后放啤酒盖上锅盖焖煮。
蜂蜜烤土司（馒头片）
用料：
1片土司
1勺蜂蜜
少量水
做法：
1.一勺蜂蜜。
2.加少量水稀释成蜂蜜水。
3.土司两面都刷上蜂蜜水。
4.烤箱上下火220度预热，放入土司。
5.单面烤5分钟后翻面再烤3分钟。
6.蜂蜜烤土司就完成了。烤馒头片，操作方法相同。
茉莉花茶奶油夹馅泡芙馅
夏天就想着各种清爽，很清新的一款夹馅，上课学的，无偿分享，淡淡的的茉莉花清香挤入泡芙内，也可以做奶油蛋糕，给这个夏日带来不一样的感觉，而且方便又快手哟。
用料：
a：茉莉花茶底酱
100克奶油
7克茉莉花
10克糖
b：茉莉花夹馅
100克茉莉花茶底酱
200克奶油
20克糖
做法：
准备好材料a
放锅里煮沸后焖半小时，这一步可以提前一晚把茶叶泡奶油里一晚也可以
过滤出茶叶，用奶油补足配方中的量，因为经过茶叶的汲取，奶油量会减少，这一步完成就是茉莉花茶底酱
准备b料，全混合在一起，奶油打至7、8分发即可使用，这一步注意茉莉花酱的温度，要放凉后才能混
可以装入裱花袋冷藏，2天内用完
没烤泡芙，刚好有戚风坯，用圆模压出形状，挤花装饰
青菜荞麦面
孕期血糖高 就换成了荞麦面吃 早上起来随便煮煮很方便 煎一个鸡蛋 烫点青菜 煮个几分钟面 碗里放勺酱油和醋～～就很美味啊
用料：
一把荞麦面
半盘青菜
一勺酱油
1/2个鸡蛋
做法：
喜欢吃溏心蛋，买可生食鸡蛋煎两个～～
煮面条，顺便把青菜放进去一起烫
大碗里倒入一勺酱油一勺醋～加入开水
把煮好的面条青菜倒入碗里，盖上煎蛋
水煮花生
秋了秋了，落了花生，美了舌尖……
用料：
500克花生
2个八角
1块桂皮
若干粒花椒
3，5片香叶
若干克盐
做法：
生花生泡水洗净……
煮一锅水，根据个人口感加入八角、桂皮、食盐等，烧开熬上十分钟……
放入洗净的花生开大🔥烧开水，盖上盖子转中小火半小时以上，有些人喜欢带点脆的口感，时间可以30分钟左右，我家喜欢粉粉糯糯的口感，所以煮的过程试味后确定煮五十分钟！

浸泡一个小时后再开吃吧！
超级酥脆的盐酥鸡
前段时间，总是深深刷小高姐的视频，馋得口水直流，肚子咕咕叫，恨不得马上就爬进厨师，搞点吃的，白天就排除万难去买材料回来做盐酥鸡。用红薯淀粉做裹粉炸出来的表面的颗粒感，香脆又好吃😋
用料：
3只鸡腿
适量盐
适量五香粉
1勺生抽
3块腐乳
1个蛋清
适量红薯淀粉（裹粉）
做法：
三块鸡腿肉，去骨切丁，不要太小，那样会很快炸干水份，就会变柴咯
调味很简单，只用了腐乳、一点点五香粉加一勺生抽。把腐乳用勺子压烂，再加入酱油
把调好的调味料倒入鸡腿肉中拌匀
盖上保鲜膜，冷藏腌制过夜
第二取出腌制一夜的鸡腿肉，为了让鸡肉能粘住裹粉，打入一个蛋清，先拌匀，再把鸡肉放入红薯淀粉中，均匀粘上淀粉。可用筛网把多余的淀粉筛掉
起油锅，加热至把筷子放入油锅中，筷子周围会冒小泡，放入准备好的鸡肉。第一遍主要是为了把鸡肉炸熟，表面微黄即可捞出。全部炸完后，再复炸一遍，这次是为了使表面酥脆
完成✅。开吃吧，一颗又一颗，根本停不下来
红薯粉蒸肉
这是大儿子的最爱，今天周末给儿子做一道解解馋……
用料：
450g五花肉
150g蒸肉米粉
2根葱
少许料酒
少许老抽
少许生抽
做法：
1、五花肉洗干净浸泡10分钟左右，把肉里面的血水浸泡出来再洗干净切片备用
2、往切好的五花肉里分别放入蒸肉米粉140克。料酒、生抽和老抽少许。然后搅拌均匀以确保每片肉都有照顾到，然后放置一旁腌制1个小时左右便于入味儿。

3、红薯切块后，把剩余的10克蒸肉米粉里加入少许生抽拌匀，再把红薯一块块裹上米粉装盘备用

4、然后把腌制好的五花肉一片片摆放在打底的红薯上


5、待水开后，把摆放好的五花肉，放入蒸锅中，用中火蒸60分钟。（这里特别提醒各位一下，尽量不要用自来水蒸煮东西吃，因为自来水里加入了明矾和氯气，水烧开后里面会释放一些有毒物质）



6、60分钟后，打开锅盖端出，放入少许葱花。一份香气扑鼻，肥而不腻的红薯粉蒸五花肉便完成了。是不是很简单啊，大家喜欢的可以尝试一下哦
白灼秋葵
黄秋葵在闽北就叫洋茄，通常做法有白灼和炒～ 清炒和牛肉炒都有～ 我比较喜欢吃白灼～ 简单易操作～
用料：
若干黄秋葵
适量蒜
如吃辣可准备1个泰椒
酱油
香油
陈醋
做法：
黄秋葵洗干净去蒂
对半切开
上锅直接蒸～ 水开了蒸3分钟，中火～ 我用电磁炉可以定时
蒸的同时可以准备蘸汁～ 蒜弄成蒜泥～
蒜泥弄好后，加入酱油（ 我用的是海天的海鲜酱油，吃过很多酱油以及味极鲜，这个感觉做蘸汁或凉拌都不错）、醋还有香油～ 基本的比例是5:2:1。 
如果吃辣椒的可以切碎加入～ 我们家有人不吃辣椒和香菜，所以通常会准备两种～ 香菜可以切碎（越碎越好）加入～ 
这时候秋葵也差不多熟了～ 可以开吃啦
琥珀桃仁
超喜欢的零食之一～家里没有白芝麻了 所以临时抓来黑芝麻哈哈
用料：
克核桃
勺蜂蜜
克冰糖
克清水
克黑芝麻（最好是白的）
做法：
生核桃 加水煮
煮至水变深，有一丢枣味儿盛出沥干
热锅凉油 下冰糖熬
下入核桃翻炒 至核桃都挂满糖 糖微微变稠，此时还可放一些蜂蜜
盛出备用，锅中放油，下入核桃再次翻炸
撒芝麻 齐活！
红烧鸭腿
用料：
2只鸭腿
1勺老抽
2个八角
适量花椒
2勺料酒
适量盐
2片香叶
适量姜
适量蒜叶
1勺豆瓣酱
做法：
辣椒，姜，蒜切碎。
鸭腿洗净，切小块。加料酒焯水出锅备用。
热锅倒油，步骤1的材料全部下锅，加一勺豆瓣酱。下步骤2处理好的鸭腿。加生抽和老抽炒匀。加水没过鸭腿，大火烧开，小火焖20分钟。
出锅，洒上蒜叶，香辣可口，非常下饭！
长山药的营养健康吃法
长山药既是人们日常食用的蔬菜，同时也具有一定药用和保健的价值。长山药不仅可以生津润肺、补脾养胃，而且还具有补肾涩精的作用，尤其是在秋季养生保健，更应多吃些长山药。虽然长山药是具有保健作用的一种蔬菜，但是并不是所有的人都喜欢长山药的口感。下面，我们先举几例长山药保健强身的小例子，最后介绍一种长山药怎么吃既营养又美味的食谱。这样大家在掌握健康知识的同时，一些平时不喜欢长山药口感的朋友，也能掌握长山药怎么吃既营养又美味的方法。

秋季腹泻是一种常见病，但有些腹泻并不是细菌、病毒感染引发的，而是功能性的腹泻，这时多吃些长山药即可达到健脾止写的作用。
平时体虚之人，应在秋天凉爽的时候加紧进补，长山药温而不燥、补而不热，而且经常食用有益无害，是体虚之人补益强身的选择。

记得我在初中时代，母亲也常常在秋季为我做些长山药的菜肴。汾阳的秋季正是各种果实丰收的季节，而且汾阳长山药还是远近闻名的特产。母亲对长山药怎么吃既营养又美味也是下足了功夫，给我记忆最深的一道菜是，先将长山药洗净去皮，然后上笼屉蒸，直至蒸为粘稠状熟透为止，出锅之后再撒上白糖。看上去白闪闪亮晶晶，拿汤匙吃上一口，我现在都能想起当时的口感：绵、香、甜。母亲的手艺再加上名不虚传的汾阳的长山药那可真是一绝。

最后，再介绍一个长山药怎么吃既营养又美味的保健食谱——大枣山药百合汤。

原料：长山药、百合、红枣、冰糖

做法：

第一步：将长山药去皮洗净，切成菱形片备用；

第二步：将百合掰开洗净备用；

第三步：将红枣洗干净，蒸半小时；

第四步：把长山药、百合、红枣一起放在锅内，并且加适量的水和冰糖，再将蒸枣用的水倒入一些，等水煮开5-6分钟之后即可出锅食用。

大枣山药百合汤由于在制作过程中添加了蒸枣所用过的水，所以会有一种淡淡的枣香味，而且这道汤中的百合具有清肺作用、长山药可以降脂、红枣可以补血。

推荐阅读：

1、长山药的功效

2、山药核桃粥做法

3、拔丝长山药的做法

4、汾阳王的两种意思

5、山西汾阳废旧轮胎橡胶产业实现集约化发展


版权所有© 转载请以链接形式注明出处！ 
本文链接http://www.58fyw.com/592.html
用料：
长山药
百合
红枣
冰糖
做法：
将长山药去皮洗净，切成菱形片备用；
将百合掰开洗净备用；
将红枣洗干净，蒸半小时；
把长山药、百合、红枣一起放在锅内，并且加适量的水和冰糖，再将蒸枣用的水倒入一些，等水煮开5-6分钟之后即可出锅食用。
麻麻自制胡椒虾
用料：
适量虾
适量盐，糖，鸡粉，蚝油「调味基本4要素」
大量胡椒粒
做法：
最后在表面再放少许胡椒粒
完美出锅。
紫薯酸奶
老大幼儿园中班，每天下午2点要求他学会写一些简单的字，写个例子，然后他自己照着写一行，写完可以挑个好吃的（这是写作业的条件），今天我特意给他蒸的紫薯，结果熊孩子不吃，直接跑去拿了一盒酸奶，so~机智的我觉得这两样在一起很搭哦~
用料：
随意紫薯
1盒酸奶
做法：
酸奶一盒
紫薯蒸熟（想蒸多少蒸多少，只要你吃的完！）
紫薯挖出来放碗里用勺子捣碎，倒入酸奶即可！尽情享用~
雪花酥
用料：
1包饼干
500克棉花糖
若干每日坚果
适量黄油
适量奶粉
1包蔓越莓干
1包草莓干
做法：
先准备好做雪花酥的材料，棉花糖和饼干我用的是展艺的，感觉还不错，坚果就是超市里卖的每日坚果，我用的比较多，因为不喜欢吃特别甜的，所以自己单独加了很多草莓干和蔓越莓干，奶粉就是普通的奶粉，开始做啦🥰
锅里加上黄油，然后把棉花糖放进里边融化，融化的时候要不停的搅拌，防止糊锅，一定要用不粘锅！！！这是重点！！还要用最小火！！！用硅胶铲！！这都是重点，不然洗锅能洗哭了😭
棉花糖全部融化后关火加入奶粉，我不太喜欢黏黏的口感，所以加的多一点，根据个人喜好来吧~然后加入饼干·蔓越莓干·坚果·草莓干这些材料，疯狂搅拌~然后拿出来用手多揉一揉然后这些材料更加均匀的混合在棉花糖里~然后放在平坦的模具里压平等待冷却😍
这是冷却后切开，切成条状后再切成大小一致的块状就OK啦~~我之后还做了抹茶味和可可味的，图片给大家看一下，做法是一样的，只不过在加完奶粉后加点可可粉或者抹茶粉就可以了😃
左边抹茶味，右边可可味，上面白色的是奶粉哦
抹茶味切开是这样的
可可味切开是这样的
自己买了袋子装进去然后封个口☺️
原味的包装好啦
混合口味的也包装好啦~这样就可以送给朋友们品尝啦，送出去都是很有面子的呢😘
全麦单饼
精细面食是减肥大敌，但是好多朋友还是忘不了卷饼这一口，阿七教你做减肥期间也可以放心吃的饼
用料：
50克面粉
50克全麦粉
50克热牛奶
25克温水
5克橄榄油
一小把盐
做法：
1）全麦粉里加入热牛奶，拌匀之后揉成团静止20-30分钟醒醒，盖保鲜膜
2）将剩余的配料倒入前面醒好的全麦面团里，搅拌好，揉匀，再静置20-30分钟，盖保鲜膜
3）将面团分成5份。每份揉圆，盖好保鲜膜。
4）取一份擀开成圆饼状，尽量薄一点。如果喜欢吃脆的口感，可以擀到微微透明，如果想要软糯的口感，就稍微厚一点，并注意煎好后保湿。
5）热好平底锅，将擀好的面饼放到锅里，锅中不放任何油或者水。盖上盖子保温
6）大约半分钟到1分钟，朝上的一面微微起泡后，可以翻面。全麦的香气很浓~~
黑米莲子粥
早餐粥分享
【黑米莲子粥】
用料：
克50黑米
克15莲子
克30糯米
适量冰糖
做法：
1⃣ 黑米，糯米，莲子分别洗净，黑米放入清水中浸泡2小时。
 将黑米，糯米，莲子，一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，加入适量的冰糖。
3⃣ 转中小火熬煮至米熟即可。
西梅小番茄
小番茄可以和各种蜜饯搭配，不仅更酸酸甜甜，还带上了梅子的风味
用料：
西梅干
小番茄
做法：
西梅干切小块
小番茄切一刀，但不切到底
将西梅干夹入小番茄中
巧克力燕麦酸奶杯~免烤
配方来自网上，好吃好玩又健康的一款有趣点心。
我用的混合水果大燕麦片，所以用之前烤了下，如果用的即食燕麦，直接混合就可以了。

我用的模具是乐葵的马芬六连模，模具比较深，所以用的量比较大，然后用了200克果仁巧克力，还额外增加了30克黑巧克力，如果用的普通巧克力，那一共200克巧克力应该就够了。
用料：
280克混合水果大燕麦片(事先烤熟烤香)
200克果仁牛奶巧克力(瑞士莲)
30克黑巧克力
200克牛奶
做法：
先附上原配方，巧克力90克，牛奶100克，即食燕麦130克，她的杯子比较浅，所以材料少。
模具用的这种。
230克牛奶巧克力掰碎，加200克牛奶隔水小火加热搅拌，直到巧克力融化，比较顺滑。
倒入280克燕麦片。
搅拌均匀。
铺入模具，整理好形状。如果用金属固底模， 最好垫油纸，不然脱模不太容易。
包保鲜袋，冷藏至少两个小时后脱模就可以了。
我冷藏了一晚。
美美哒，很好吃哦~~
干炒牛河
一份牛河，一碗粥，晚饭齐了
用料：
河粉
牛肉
洋葱
豆芽
香葱
盐，生抽，老抽，蚝油
做法：
洋葱切丝，豆芽摘净，香葱切段，河粉一条条散开，牛肉逆纹切片，加少许盐，胡椒粉，酱油，生粉抓匀，抓到粘粘的，再加入油封住味道
锅烧的热热的，加油立即转小火，滑入牛肉用筷子滑散，变色即盛出
锅一定烧的热热的，锅气才足，放入少许油，加入葱白和洋葱丝翻炒至洋葱丝稍稍变软
一手执铲一手执筷，快速翻炒河粉，炒到锅气完全上来了，河粉都收到了充分的加热，放入豆芽和葱叶，将豆芽炒软
淋入事先用盐，生抽，老抽和蚝油调好的汁，加入牛肉快速翻炒均匀即可出锅
苦中带甜的威士忌巧克力蛋糕
吃过能让你醉倒的蛋糕吗？这款蛋糕饱含酒精，一边做着一边闻着芳香的威士忌和浓郁的巧克力味道，忍不住想象烤出来的蛋糕会是什么味道呢。不过放心，酒精在烘烤的过程中都会挥发掉，剩下的只有威士忌的酒香。我在老公单位的party上做了这款蛋糕，引得众人鼓掌喝彩，之后一直老公的同事一直追我我关于蛋糕的细节，各种夸赞，心情挺好的！哈哈哈

这款蛋糕是传统的西式做法，没有打发蛋白这类程序，建议用电动打蛋器来做。唯一要注意的是你的烤盘大小深浅对烤箱温度的影响。本菜谱是一个三层六寸蛋糕的量，还是一个比较高的蛋糕，有条件的话用两个或三个六寸烤盘来烤。没有也没有关系，做之前请通读整个菜谱包括小贴士，你的问题说不定就都解决了！
用料：
225g室温软化无盐黄油
300g普通面粉
150g巧克力（建议用黑巧克力）
10g速溶咖啡
20g可可粉
60g牛奶
150g威士忌
50g百利甜酒(可以都用威士忌）
3个鸡蛋
5g泡打粉
几滴香草精
2g盐
150g糖
做法：
把黄油拿到室温软化，冬天天气冷的话，可以放到微波炉里小火叮几秒，一次十秒，避免化过了。把巧克力放到耐热的容器里，隔水加热至融化，放置在一边备用，烤箱预热170度。
把面粉，泡打粉和盐放到一起过筛。把牛奶放到微波炉里加热30秒或者煮一下至滚烫，把可可粉和速溶咖啡混合到牛奶里，搅拌至均匀无结块。
软化好的黄油切小块加入糖和香草精，用电动打蛋器打至细腻蓬松发白。
黄油中加入化好的巧克力，加入三个全蛋。用电动打蛋器搅打均匀。
把威士忌和百利甜酒加入牛奶咖啡溶液里混合均匀，没有百利甜可以都用威士忌。
现在余下的材料只有一碗液体和一盆粉类了，先加三分之一的液体和三分之一的粉类，搅拌均匀之后加入下一个三分之一，均匀之后再加入最后的三分之一
准备好干净的烤盘，在盘底铺油纸。我这里用了三个六寸的浅烤盘。这样受热更均匀烤的更快。如果你用深烤盘，烤的温度要降低，时间要拉长。
170度的温度，烘烤20-25分钟。判断蛋糕是否烤熟的依据有如下三点：1. 用牙签插进去，拔出来如果没有附着面糊就是考好了。2.用干净的烘焙手套背面拍拍蛋糕表面，如果是嘭嘭声就是好啦，如果沙沙声里面还没熟透。 3. 烤好的蛋糕会稍微回缩一点点。
蛋糕取出来之后，倒扣会立刻自己脱模，之后就想想如何装饰吧！我建议欧式蛋糕还是搭配意式奶油霜，我这里用了意式奶油霜加焦糖海盐酱，上面再淋上一层焦糖海盐咖啡酱~ 因为这个蛋糕里面很多成分本身都是苦的，所以并不会很腻。准备好让复杂的香味刺激你的味蕾吧！
艾草馒头
艾草是妈妈从乡下山上摘回来的 真是辛苦辛苦 所以是野生植物 先处理一下艾草 首先把艾草洗净 摘除杂草 放进热水中焯烫一下捞出沥干 切成碎粒晾凉备用.
用料：
150克艾草
250克中筋面粉
50克低筋面粉
15克（酌情+-）牛奶
60克白糖
2克盐
3克酵母
做法：
将艾草 糖 盐 牛奶 粉类 酵母这样的顺序放进面包机里 “和面功能”搅拌至光滑面团.
发酵至2-2.5倍大.
分割成每个50克的面团 滚圆 松弛15分钟.
整形成长条状 放到蒸锅里排好，之间要留空位.
发酵至2倍大.
大火蒸20分钟左右焖5分钟即可.
油焖笋草头
今天还做了这道春季时令菜，再一次细细品尝春天的味道，真是件极好的事吖，😍😍😍
用料：
3根春笋
半斤草头
少量白酒
少许酱油
3勺生粉
少许糖，味精
适量麻油
做法：
春笋，草头分别洗干净
笋滚刀块切好
热油，把笋倒进去翻炒
倒酱油
加糖，清水，大火煮开，小火煮10到15分钟
盛出来
热油，把草头倒进去
快速翻炒，关火，加点白酒，味精
盛出来铺在盘子上
生粉少许，加水搅拌均匀
把笋倒进去，收汁
倒一点麻油
把笋放在草头上，油焖笋草头做好了。
敏妈-杨梅五花肉
记录妈妈做的每一道创新菜，与大家一起分享美食的快乐。
用料：
克五花肉
勺生抽
白砂糖
八角
葱
做法：
1.五花肉焯水定型，切块。
2.五花肉放入炒锅，炒至金黄。
3.在锅中下油，下点白砂糖，然后放八角，五花肉，酱油爆炒，加点水煮到五花肉八成熟，接着下杨梅，煮至收汁，撒上葱花。
0失败0添加宝宝蛋黄溶豆小零食
用料：
10克奶粉
2个蛋黄
适量柠檬汁
做法：
准备好材料，打蛋器用12线打蛋头哦。用杯子是因为蛋黄太少了，打蛋盆大的话很难打起来。用小底的碗也可以。反正蛋越少，容器越小越好打发。
全程开高速。打到滴落痕迹不消失
加入奶粉进行翻拌。翻拌到均匀为止。
新手用裱花嘴更容易操作。也可以不用，直接裱花袋剪一个口子
烘烤会膨胀，注意距离和大小。否则会变成连体的。烤箱预热90度，烘烤20分钟（根据实际情况调整时间）
菠菜蛋黄溶豆
炸枣
小时候在家过年做的
算是一个零食，好吃又简单
用料：
160g (去核)红枣
2个鸡蛋
20克糖
10克水
15克奶粉
30克面粉
做法：
红枣洗净去核，空干水分，鸡蛋搅拌均匀
除红枣外所有材料混合一起搅拌
搅拌到无大面疙瘩，待用
搅拌好的面浆倒入红枣中
上下左右一起搅拌 (姿势你定🤔)，使面浆均匀挂在红枣表面
油烧开，倒入红枣，中火炸至红枣表面颜色略加深一点，捞出
做好的如图，非常好吃，而且不腻
火龙果松饼
食谱名：火龙果松饼
参考月龄：12个月以上
这道松饼制作简单，食材一起搅一搅，煎一煎就搞定，绝对零失败，而且味道也超级好，火龙果自带甜味，再加上配方奶的奶香，绝对让宝宝舔着嘴巴说好吃！
用料：
30克火龙果
45克低筋面粉
30毫升配方奶
1个（约50克）鸡蛋
做法：
准备食材：火龙果30克，低筋面粉45克，配方奶30毫升，鸡蛋1个（约50克）。
火龙果过筛取汁。

»如果宝宝咀嚼能力好，可以把果泥也拌进去哦。
取汁10克。
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
把配方奶、火龙果汁、低筋面粉倒入蛋液中。
搅拌均匀。

»搅拌好的性状，是像我这样的哦！
平底锅开小火，舀一勺面糊到锅中摊圆。
煎至底部凝固。
翻面。
煎熟。
完成啦~是不是超级简单！甜甜的味道，软嫩的口感，不光颜值高，味道也超级好吃，家里的“小情人”一定会喜欢的！
香辣花蛤粉
用料：
1斤花蛤
半斤河粉 （或米粉 等）
葱 辣椒 姜 酱油等
做法：
花蛤放入烧开的水中1分钟左右，此时花蛤会张开，捞起，用冷水冲干净（不用洗的太认真），此步骤可以有效洗净花蛤中的沙。
将河粉煮熟后捞起，过一遍冷开水，使河粉更有嚼劲。
热锅冷油，将所有配料下锅炒香，下花蛤，翻炒后，加入盐，酱油，蚝油等，继续翻炒，加适量水形成汤汁。煮开后起锅
将花蛤倒在河粉上就完成了。花蛤的汤汁渗透到河粉里，美美的，好有味！
抹茶冰激凌
欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”，每周二 每周四晚都有免费的直播哦~

公众号“烘焙疯子Ella的烘焙手记”欢迎大家关注, 有更多食谱与大家分享~

对于许多习惯喝红茶的中国人来说，将抹茶冲泡后饮用时的口味会显得略为奇怪。

但这不妨碍人们对抹茶制品的热衷，现在又正处三伏天，清凉、冰爽的食品总能受到人们的欢迎。
 
那么接下来，我们就来一起制作抹茶冰淇淋吧~!
用料：
60g蛋黄
40g砂糖
25g淡奶油
20g砂糖
13g抹茶粉
适量黄豆粉
做法：
将60克蛋黄与40克砂糖隔热水打发，水温至80度左右即达到消毒目的
将抹茶粉与20克砂糖混合均匀
将2倒入淡奶油中打至6分发
将1/3的3与1混合，均匀以后再全部加到一起混合均匀
倒入保鲜盒冷冻
完成！想吃口味丰富一些的可以撒上黄豆粉！
刀削炸酱面
家的味道，妈妈的味道。
用料：
猪肉馅（肥瘦）
甜面酱
葱花
姜
蒜
料酒
东北刀削面（袋装，美国的亚洲超市买得到）
做法：
锅热油，下葱姜蒜，下肉馅，翻炒
用锅铲把肉馅铲开，来回煸炒
不停翻炒，加料酒，继续炒至肉全部从粉红色变深色至熟，加两大勺甜面酱，半勺老抽，炒匀
加水没过肉馅，小火闷煮20－30分钟，肉末软烂比较好吃
弄一小碗水淀粉，然后开大火将水淀粉倒入收汁，关火
等炸酱的过程中起锅下面和青菜（Summer本人喜欢吃比较软的炸酱面，所以选了超市里的“东北刀削面”，其实是台湾产的，勉强跟妈妈以前的手杆面有点像，喜欢筋道口感的，可以用乌东面，甚至意面来代替）
面入碗中，加热糊糊的炸酱，加葱花和香菜，开动吧：D
香辣烤翅
用料：
8个鸡中翅
8个指天椒
2瓣蒜
1小块姜
若干生抽
若干料酒
若干糖
现磨黑胡椒
做法：
指天椒切小圈，蒜、姜捣成泥，加入现磨黑胡椒，白糖，生抽，料酒，少许盐，调成腌汁
鸡中翅用牙签在两面多戳些洞，放入腌汁中多翻腾翻腾，保鲜膜封好放入冰箱冷藏18个钟，中途翻面一次。取出摆上烤网，网预先刷一下油，置烤箱中层，上下火250度15分钟，摆盘。
风味茄孑
用料：
个茄子
粒花椒
克糖
勺生抽
￠瓣蒜葱姜
醋，香菜
做法：
原料.
葱姜蒜辣椒，花椒
茄子切凌形条，拍淀粉备用，另取一个碗加4勺糖，两勺醋，水，生抽，耗油备用
六成油温下锅，致挺身，七成油温复炸盛出
葱姜蒜花椒辣椒爆香倒入碗汁使糖化开，熬成粘稠状，倒入主料即可。特点，咸甜，麻辣，微酸，葱姜，蒜香浓郁
虾皮炒胡萝卜片
对于很多孩子来说不喜欢吃胡萝卜，觉得它有特殊气味，而我家闺女却非常喜欢吃，其实这个菜是个宝，价钱实惠，今个买来3.8一斤，炒起来吃清甜美味，营养价值也很高，研究表明：血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。 α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。我家做法会放当猪肉一起炒制，但女儿宁可不吃肉也要吃胡萝卜呢，对了，味道想要更好放点虾皮，口感提升很多的，常吃萝卜提高免疫力，增强体质。你们可以跟我学做吧？
用料：
适量葱油
2根胡萝卜
适量猪肉
适量虾皮
1勺料酒
少许盐
小半勺生抽
做法：
首先提起熬制好葱油，用葱油炒制的胡萝卜特别好吃，热锅倒入葱油升温。
葱油微热后，把猪肉切小块倒入翻炒，炒制变色撒入点料酒煸炒。
胡萝卜去皮切片，倒入锅中一起翻炒，撒入点盐和生抽调味。
取少量的清水倒入锅中，开大火煮制，把胡萝卜煮软。
收汁前，撒入适量虾皮，翻炒片刻，即可出锅装盘食用了。
无油香蕉椰枣核桃面包
用的红枣替代。非常简单好做
用料：
1cup椰枣
1cup结晶黄糖
1cup水
2cup全麦自发粉
1cup香蕉泥
1/2cup核桃碎
1/2tsp苏打粉
做法：
烤箱预热180度。烤盘抹油
枣，糖，水入锅小火煮两分钟后大火煮开，离火。
加入粉，香蕉，核桃，苏打粉混合。烤40分钟
包子馅儿—肉包馅儿
记录一个超好吃的肉包馅儿
此比例包子皮和肉馅儿都是45克一个的包子可以做20个。
用料：
500克肉糜（七肥三瘦的猪肉、鸡腿肉、牛肉都可以）
40克小葱花
10克姜末
1克盐
4克白糖
2克白胡椒粉
4克鸡精
40克生抽
30克蚝油
10克料酒
30克芝麻油
20克玉米油
做法：
记录一款超好吃的肉包馅儿
老丁的私房菜-红烧罗非鱼
罗非鱼是常见的水产品，刺少，肉比较肥厚，红烧味道最佳。
可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
用料：
1-2条罗非鱼
少许葱姜蒜
5-6个干红辣椒
少许料酒、盐
做法：
罗非鱼洗净，去鳞和鱼鳍，两侧各斜切三四刀，斜切的作用是鱼容易入味。
先把罗非鱼扎透至略酥，这样炖出来的鱼更好吃。座一锅油，烧热，把罗非鱼的表面用干毛巾或者厨房用纸吸干水分，防止入油锅的时候溅油。7-8成热的时候，抓着鱼尾沿锅沿放入，待表皮略硬的时候再松开手，这样可以防止鱼皮粘锅，炸出来的鱼皮才完整（高油温的作用也是防止鱼皮粘锅）。为了防止油溅出来受伤，可以左手用锅盖在身前挡住，右手捏着鱼尾巴于锅盖后，这样就不会被油溅到。
待鱼表面炸到略焦时捞出备用
锅内炸鱼的油倒出，留底油，先放入切好的葱姜蒜，翻炒出香味。
然后将鱼放入锅内，倒上酱油，料酒，适量的盐，白胡椒粉，一点糖调味。
倒入热水，刚没过鱼身即可，然后加入干辣椒。开大火,盖上锅盖烧至汤汁基本收干即可（一定要盖锅盖，一定要大火），出锅时加入香菜，装盘即可
金桔柠檬茶
最近感冒了，听说金桔柠檬水可以缓解感冒症状
用料：
500克金桔
半个柠檬
100克冰糖
200克水
做法：
金桔盐水浸泡15分钟
切半个柠檬
冰糖
对半切的金桔，切片的柠檬，冰糖，水入锅
小火至粘稠，20分钟左右，中间不停的搅拌防止冰糖糊锅
出锅装入洁净的瓶子密封，放入冰箱
想喝的时候泡一点，享受下安静的午后
黑芝麻花生牛轧糖
用料：
克黄油   80
适量黑芝麻
250克棉花糖
200克奶粉
克花生碎                   80
做法：
将黄油倒入不粘锅中，待完全融化
加入棉花糖，充分搅拌至完全融化关火，倒入奶粉
不停搅拌至均匀，倒入花生碎，黑芝麻，充分搅拌后倒入牛轧糖工具盘，快速按压成型，待冷却后，用刀切至均匀小块即可
一定要冷却后再切，冬天冷却快，夏天也可放冰箱冷冻一下下
成品图
越狱兔人妖小鸡便当
ウサビッチのコマネチのキャラ弁
转自：http://ameblo.jp/gurea-kyaraben/entry-10941678331.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
1个水煮蛋
适量樱花粉
适量米饭
适量沙拉酱
适量盐
适量青海苔
1根蟹肉棒
适量切片芝士（或鱼糕、鱼肉山芋饼）
适量海苔
做法：
水煮蛋蛋黄部分捣碎和米饭拌在一起，分成两部分，一大部分做身体，剩下的做手
蛋白用沙拉酱和盐调味后作为馅料包进做身体部分的米饭做成饭团，朝饭团也撒点盐
用保鲜膜捏成椭圆形的饭团，头顶捏尖一小撮做羽毛
饭团和其他配菜一起装进便当盒
手部分的米饭也撒点盐捏成椭圆形小饭团贴上去
青海苔捣成海苔粉（或直接用青海苔粉）
在身体的下部分将海苔粉撒上去
蟹肉棒取红色的部分，用小剪刀剪成叶子型
将上面中间部分剪一个凹洞
注意唇珠突出的部分将嘴唇剪开
将上唇稍微叠上下唇，涂沙拉酱贴好
切片芝士用圆形模具（或粗吸管）做出眼白，海苔用剪刀剪出瞳孔部分，先不要贴眼睛
海苔用模具摁好，取闭眼的部分做睫毛
两边睫毛确定好眼睛位置后，涂沙拉酱贴上
再把眼睛部分叠在睫毛上面，涂沙拉酱贴上
瞳孔部分用牙签沾一点沙拉酱，点出眼里亮晶晶的部分，脸颊用樱花粉点好，完成~
香椿炒蛋
用料：
把香椿
个鸡蛋
克油
克盐
做法：
香椿洗净
香椿蒜切末备用
鸡蛋打散
先放油炒香椿和蒜末，炒香后放鸡蛋
炒好放少许盐即可出锅
出锅
月子汤
月子汤是一个补肾润肺的汤，适合孕妇食用
用料：
1只母鸡
158g草菇
52g葱
少许姜
做法：
把鸡断头，断屁股。用葱和姜腌渍15分钟。热锅。
把腌渍好的鸡下锅焖10秒,再放入蒸炉蒸2小时即可食用
凉拌红萝卜丝
用料：
2根红萝卜
少量克糖
适量克盐
一小勺滴香油
适量勺醋
勺花椒油
蒜沫
红油辣椒
做法：
不知道是不是所有地方都有这种红萝卜，我老公老家没见过（忽视刀工）其实什么萝卜都是一样的
放盐，挤掉多余水分。
放蒜沫，辣椒油，花椒油，白糖，生抽，醋，芝麻油凉拌。（家里没有生抽，就加了点酱油，放不放盐就看你们挤水的盐量）
辣椒油
大葱，洋葱，桂皮，八角，香叶，生姜，大蒜，小火慢熬，捞出调料，油继续加热然后略微降低点温度，放入辣椒面（实际上农村自己弄的菜籽油，直接练熟油放入辣椒面，就非常香了）
快手蒜蓉虾米蒸丝瓜
在夏天吃丝瓜最合适不过，清脆爽甜。丝瓜无论是生滚汤，清炒和清蒸都很好吃。而个人觉得蒸最能突出丝瓜的鲜甜。这一道蒜蓉虾米蒸丝瓜连平时不爱吃蔬菜的小朋友都抢着吃。大家不妨试试。
用料：
2条丝瓜
适量蒜
适量虾米
适量盐
适量植物油
做法：
丝瓜削皮切好，用叉子在丝瓜上扎一些孔，蒸的时候能更入味。准备蒜蓉，虾米提前泡发一下，然后剁成末。
锅内放油，倒入蒜蓉和虾米末小火爆出香味，然后加适量盐。由于这个菜除了盐没有其他调味料，盐的份量可适当多一点。（因为本身有蒜蓉和虾米的香味，我认为要吃出丝瓜的清甜，只加盐即可）
将炒香的蒜蓉虾米均匀铺于丝瓜上。
水开后，上锅蒸4到5分钟即可。蒸得太久丝瓜会软啪啪不好吃，颜色也不好看。（第一次发菜谱，多多指教，哈）
新配方玉米粒煎饼
用料：
1个鸭蛋
1勺克面粉
少量胡萝卜
三片娃娃菜
适量奶酪碎
适量盐
做法：
所有材料混合后，静置一会儿。
铸铁锅烧热后加少量食用油，面糊舀入国内摊平，小火煎熟即可。
烤箱烤羊肉串，比外面买的干净卫生、更香更好吃！
总觉得外面卖的炭火烤的羊肉串不卫生，也怕吃到不好的羊肉，这回自己买了食材在家用烤箱烤也超赞！
用料：
1只羊腿
3勺孜然粒
2勺生抽
7根竹签
10克盐
3勺料酒
15克油
1勺黑胡椒粉
1勺辣椒粉
做法：
将羊腿肉切成大块，然后取适量羊肉切成2cm的小块，用料酒、生抽、油（我家是花生油）黑胡椒粉、盐、蚝油、孜然粒腌制两小时。然后用竹签串起来， 串的不用太挤或太松。
烤箱预热，给羊肉串正面刷点油，就可以放入烤箱了；高火12分钟后，拿出来正面撒点孜然粒，然后翻过来，放入烤箱继续高火烤12分钟。时间到了之后，再撒点孜然粒，再入烤箱烤3-5分钟即可。
肥瘦相间，烤的很香，肉质不柴，味道也很入味。吃完饭前吃了五六串....罪恶啊
很喜欢吃肥的，太香了哈哈哈哈
桂花糖
用料：
糖
桂花
做法：
方法一：直接混合。
方法二：混合后放进料理机打碎。
密封储存两周以上，让味道充分融合。
烤鸡腿，鸡翅
因为自己想吃烤的鸡腿，家里有烤箱，就想着自己试着烤一下，这是第一次做的，卖相还好吧，可以烤得更加脆一点的，反正老公和朋友都说好吃，而且很健康，没有其他的添加剂的
用料：
只鸡腿4
勺酱油适量
克盐适量
适量姜蒜
适量小红椒
做法：
把鸡腿和鸡翅用刀划开，好让调料入味
把姜蒜，小辣椒切碎，铺在碗底，把鸡腿鸡翅用盐腌制一下，平铺在碗里，撒点胡椒粉，酱油，料酒
拌匀一下，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
我一般都是第二天再做的，只要入味了就可以烤了
烤箱预热一下，把鸡腿鸡翅放在烤架上，中层，上下管加热，200度，20分钟，大概十分钟后可以翻面一下，烤箱温度自己掌握，就可以了
紫苏煎焗脆肉鲩
用料：
400克脆肉鲩鱼腩
2棵紫苏
3根葱
5片姜片
适量料酒
适量酱油
适量盐
做法：
脆肉鲩鱼腩洗净用盐、姜片、料酒腌制10分钟
紫苏切碎、䓤切段备用
脆肉鲩煎至两面金黄色
加入紫苏梗、葱头，再加点料酒、酱油焗
最后加入紫苏叶、葱，拌匀焗2分钟即可
好味😋
板粟闷五花肉
用料：
5OO克五花肉
4OO克板粟
适量生抽
适量老抽
2勺糖
3片姜
几粒大蒜
做法：
五花肉，洗干净
切块，姜切几片
剥皮
板粟，和五花肉，水，生抽，老抽，糖，大蒜，一起闷三十分钟
闷好五花肉，准备出锅
上盘
皮蛋火腿蛋冻
用料：
2根火腿
3个鸡蛋
3个皮蛋
做法：
准备好食材
方盘底抹油，皮蛋切四瓣放入方盘内
蛋清蛋黄分离，先倒入蛋清上锅蒸10分钟
再倒入蛋黄，蒸10分钟
出锅放凉
切块或者切片均可，不用沾汁都很好吃啊
虾酱韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。
用料：
3个鸡蛋
一把韭菜
一勺虾酱
做法：
1、韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，加入适量虾酱，就可以不用放盐了，虾酱本身就是咸的。                                                     2、油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
可可爱爱咖啡冻
用料：
300毫升咖啡
15克白凉粉
1小勺白糖
做法：
300毫升水煮沸。
按自己家的咖啡粉的情况或者自己的喜好加入咖啡粉
煮小锅香香的咖啡
在咖啡中加入15g白凉粉搅拌均匀。然后找个盘子静置，等到变成常温。
等凝固之后切开就可以啦。白凉粉是常温就可以凝固的。不用放冰箱。当然，想要清凉口感可以放冰箱再拿出来。
或者切成小块加入冰牛奶。就是一杯好喝的啫喱拿铁了。
蛋挞皮版豆沙陷小酥饼
利用蛋挞皮和豆沙馅捣腾的一款小甜食🍪
用料：
1个蛋黄
15个蛋挞皮
若干红豆沙馅
少许黑芝麻
少许葡萄干
做法：
蛋挞皮取出常温解冻，大概需要15分钟，同时将烤箱180°C上下预热10分钟。
趁着蛋挞皮解冻的时候，准备红豆沙馅，这里买的是现成的，搓成小圆子，我把葡萄干包在豆沙馅里了。
蛋挞皮解冻的差不多了，冬天我这样的手速来得及，若是夏天，可能蛋挞皮化的快些，就不需要提早这么多拿出来。将蛋挞皮脱离锡箔壳，然后将馅包入蛋挞皮，然后刷上蛋液，撒点黑芝麻。然后放入烤箱上下175°C烤25分钟。
培根烤土豆
用料：
5个土豆
12条培根
做法：
土豆切片 每片要切的差不多厚
摆成玫瑰花形状 用培根在底部包着 撒上喜欢的调料 400华氏度烤三十分钟
武汉热干面
前几天在外面地摊吃到一次，觉得很好吃，担心外面不卫生，回家自己做了，适合不爱下厨的，懒人十分钟快手饭♥♥
用料：
2勺芝麻酱
2勺生抽
1勺老抽
少许葱花
5克盐
1勺醋
按自己口味酸豆角
做法：
材料准备：碱面（强烈建议必须碱面。 白面做的有点像沙县小吃的麻酱拌面😂😂）酸豆角，花生碎，葱末

调料准备：芝麻酱，香油，盐、糖，生抽，老抽、醋（酸豆角是辣的，所以没有放辣椒油。）

1、准备好热干面；

2、油炸花生碎。摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；

3、香葱，将葱洗净控水，切末备用；

4、调芝麻酱，将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；加盐，加糖。

5、用生抽老抽各勺+醋一勺拌匀；

6、准备工作到位，可以开始煮面了；开水下锅煮30秒将热腾腾出锅的面条盛入碗中，倒入香油，搅拌均匀；

7、再添加之前备好的混和酱汁，撒上三宝（酸豆角、花生碎、香葱末），多搅拌下，超好吃的热干面就可以吃啦🍜🍜

#母亲节 做给麻麻吧~
黄瓜拌油条
坐标山东汶上，老风俗给第一次过春天的宝宝掉疙疤，亲戚给宝宝买油条和烧饼，虽然作为外地媳妇的我也不知道啥意思，但是我们家的油条已经堆成山了😂
用料：
1根油条
1根黄瓜
1勺醋
3瓣大蒜
半勺香油
1勺生抽
少许盐
1勺蚝油
半根火腿
可放可不放芝麻酱
做法：
黄瓜拍扁切段，火腿切片，油条切小段，蒜切末。
加料，拌，开吃～
油条多放一天风干一点更好吃。
Spitzbuben夹心饼干
用料：
250g黄油
125g糖粉
1汤匙香草精
1撮盐
1个蛋白
350g面粉
果酱
做法：
混合所有材料放烤箱200度6-8分钟出炉
压出你喜欢的造型
出炉后趁热夹上果酱放凉即可
简单好吃的糖醋排骨
排骨先煮熟，可以避免把排骨外壳炸糊而里面还不熟。煎的时候也只需要给少量的油，就可以减少油脂的摄入。操作起来非常简单，适合新手和手残党！
用料：
500克排骨
适量克白糖
5勺生抽
3勺醋
5片姜
2根葱
做法：
1、新鲜的猪肋排剁成小块，飞水后加入葱姜煮大约20分钟。
把煮好排骨捞起来加入生抽和醋腌制半小时。中间最好翻动几次，以保证每块排骨都能入味。
把排骨捞起来沥干水分，锅内给少许油把排骨煎至两面金黄。
4、把锅洗干净后加入排骨和之前腌排骨的酱醋汁，然后加适量的排骨汤和白糖。
5、把酱汁煮到起大泡可以了起锅了。
6、撒点白芝麻和葱花就搞定完成啦！
一次成功～敲好吃的水晶水煎包
刚好家里有猪肉，胡萝卜，春笋，饺子皮
没有香菇，就用的杏鲍菇，也很好吃！
又不想做常规的饺子
那就来个网红水晶水煎包吧～
用料：
买3块钱的饺子皮
300g猪肉糜
半根胡萝卜
10朵/1根香菇或杏鲍菇菇）
1根春笋
1个鸡蛋
适量香葱
1勺盐
小半勺细砂糖（不喜甜可不放）
4勺生抽
1勺老抽
2勺耗油
2勺料酒
适量黑胡椒
适量白胡椒
1勺香油
3g玉米淀粉
做法：
猪肉糜加入盐，生抽，老抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒，白胡椒，玉米淀粉搅匀后，少量多次加水，每次就加一点点水，往一个方向搅，搅到肉是黏黏的状态，吸收水分，这是水煎包汤汁浓郁的关键，爆汁水煎包就靠这个水分了
胡萝卜切丁，杏鲍菇或香菇切丁，春笋切丁，香葱切碎
一个鸡蛋打散，加入少量白胡椒，盐，锅里一点点油，炒碎盛出
胡萝卜杏鲍菇笋丁下锅炒一下，放一点点油，一点点盐就可以，因为胡萝卜不是脂溶性维生素嘛，这样应该利于吸收哈哈，也更香一点
把上述配菜稍微冷却一下，加入肉糜中一个方向搅匀
搅拌好以后看起来馅料多多啊，已经闻到香味了
拿出擀面杖，撒点面粉在操作台，擀大饺子皮
饺子皮要尽量薄，这是水晶水煎包透明皮的关键，我擀的这样，和原始饺子皮对比一下
然后就开始包包子啦，我第一次包哈哈，比较丑，越包到后面就越顺手，越来越好看
用不粘锅！！！锅里放一点点油，放入小包子，水煎包水煎包，肯定要煎嘛
小火2分钟左右，看一下包子底部金黄色就可以了，注意不要煎焦了
加水，没过一半的包子的样子，盖盖子闷2分钟左右，等水差不多快干了，撒葱花芝麻，再焖一下，看到包子皮变透明了吧哈哈，收干水分，这个时候好香啊
由于皮很薄，记得用铲子轻轻盛出水煎包，不要像我一样用筷子，结果汤汁都洒出来了，哭泣，装盘！
可以直接吃，也可以蘸醋，味道很好哦～因为加入了笋丁，口感脆脆的，超级棒！太有食欲了，馅料里加了点糖感觉味道升级了，苏南口味偏甜，真好吃，香喷喷！！第一次做就成功了太开心了
巧克力🍫豆马芬🧁
简单松软好吃的巧克力🍫muffin 😋
用料：
a
2个鸡蛋
100克幼糖
190ml牛奶
90ml粟米油
b
230克自发面粉
30克无糖可可
c
100克（留下一些装饰）巧克力豆
做法：

1)先把鸡蛋和幼糖打散,之后加入牛奶，粟米油搅拌均匀。
2)加入过筛的粉类搅拌均匀后加入巧克力粒。


3)把面糊倒入纸杯里至8分满。
4)预热烤箱150度烤30分钟或至熟。
糖醋里脊
糖醋里脊，这道菜是儿子非常喜欢的一道菜。试过做了很多次，这次很成功，特意记录下来和大家分享一下！由于今天儿子想吃，家里没有里脊了，用了鸡胸肉，效果一样好。
用料：
鸡胸肉一块
淀粉
面粉
泡打粉
番茄酱
盐
糖
黑胡椒粉
姜
料酒
白芝麻
做法：
鸡胸肉去筋膜，切条，然后放入碗中，倒入少量的盐（盐要分两次加入，所以每次加入一点点即可，不要多），黑胡椒粉，料酒，和少量的水，用手抓肉至调料充分吸收，再加入第二次盐和少量的水，再用手抓肉把调料充分吸收，腌制15分钟左右。
这时，我们调裹肉的面糊，准备一个碗，根据肉的量，放入面粉和淀粉，比例是1：1，再放入少量的泡打粉，泡打粉是起松软的作用，不要省略。面糊的稀稠程度，调成用筷子挑起呈直线的状态。
起锅做油，油稍微宽一些，油锅不要太热，把腌制好的肉放入面糊中，一个一个放入油锅中炸制，时间不要太长，稍微变色就捞出备用。
全部炸完后，再复炸一遍，复炸的时间控制在20至30秒，捞出备用。
重起一个锅，倒入少量新油，接着倒入番茄酱，白糖，翻炒，再倒入姜丝，料酒，盐，翻炒至稠的状态，倒入刚才炸好的肉快速翻炒出锅，出锅后撒上少量的白芝麻即可。
新鲜玉米渣巧利用之玉米鸡蛋饼
新鲜玉米汁的鲜甜是小妮和老公巴不得天天享有的！可是每次都会留下很多玉米渣，今天看着新鲜的玉米渣即将倒进垃圾桶实在于心不忍，就想着能做点什么好呢，面包？蛋糕？可是面粉那些材料该下多少呢？于是还是从鸡蛋饼下手，因为材料不够可以随时加进去！
用料：
400g新鲜玉米渣
180g高筋面粉
20g奶粉
30g糖
15g玉米油
2个鸡蛋
200ml水
做法：
准备好所有的材料。首先加鸡蛋搅拌均匀。因为玉米渣含水量不同，所以面粉和水都留一些后，加进玉米渣里搅拌均匀，再加糖和奶粉搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀！表现为粘稠但可摊开的蛋糊就可以了！
不粘锅烧干后倒点玉米油或者花生油，转为小火，勺一汤勺蛋糊摊开铺平，厚度比煎鸡蛋厚点！玉米香甜味将扑鼻而来！这时候可以转为中火，若是怕控制不好就全程用小火！等表面一层的蛋糊也凝结起来了，就甩锅或者用锅铲将蛋饼翻面继续煎！
若是第二步的时候发现蛋饼不成形，应该就是面粉少了，就再加些面粉继续搅拌，再重新按第二步做！需要注意的是每次一个蛋饼煎完火关掉，把面饼摊开了再来火，避免面饼摊不开或者摊开后受热不均匀！
然后把煎好的蛋饼装盘，切成自己喜欢的形状！我这次的材料总共做了10张面饼（成功8张+失败2张）。接下来就细细品尝有点奶香味的玉米饼吧！
巨好吃的羊肉串（烤箱版）
一家人都爱吃的羊肉串，自己做只是因为不想孩子在外面不小心吃到猫串老鼠串的，再说，炭烤不健康。自己做也不麻烦，你也试试
用料：
2斤羊肉
1个洋葱
8片姜
适量淀粉
适量烧烤料
适量植物油
做法：
因为没啥技术含量，所以不用一个一个图上传了。
1，买回的羊肉切成你喜欢的小块，大小要均匀，这样不会出现有的糊了有的没烤熟。
2，用水好好把羊肉洗一下，完成后不要控的很干。
3，倒入适量的淀粉，稍微占到肉上就行，让它给肉形成一个保护膜锁住肉的水份，烤出来外焦里嫩。（所以说羊肉的水不要控的太干）
4，加入切碎的洋葱和姜片，腌制一小时以上。我一般都在冰箱冷藏一晚上，第二天串起来。别串太满了，不容易烤熟，没看过猪跑，总吃过猪肉吧！跑题了，呵呵！一宿，让肉好好入味。不大喜欢在腌制的时候放类似酱油等的调料，特怀念小时候吃的炭烤羊肉，就在熟前放那么几样调料，香！
5，220度预热，串好的肉串放在烤网上，下面烤盘垫锡纸，否则刷烤盘是大工程！先烤5分钟，取出，两面刷一点点油，洒上烧烤调料，再烤6分钟，兹拉拉往下滴油，外表有点焦黄色就好啦！
阿胶糕
想比阿胶糕大家一点也不陌生，阿胶补气补血养颜美容提高免疫力
那么熬一锅好阿胶最重要的就是选择好阿胶原料了！阿胶一定要选择百分百纯驴皮阿胶 大品牌有东阿 百年堂 福牌都不错
那么今天教大家怎么熬制
用料：
500克阿胶
400克冰糖
400克核桃
400克红枣
400克黑芝麻
150克枸杞
500克黄酒
做法：
准备好所有原料 冰糖打粉，阿胶打粉提前氧化24小时！可以有效去腥祛燥
阿胶小火慢慢熬制到起包 不断搅拌防止粘锅！要不停搅拌 大概熬制一小时就可以达到挂起
大概图片这个样就差不多了，好阿胶熬制过程中都是很香的 挂起也非常通透程琥珀色
熬好的阿胶加入辅料均匀搅拌快递出过，放到模具定型
定型需要12小时，完美的阿胶糕完成了 然后就可以根据自己喜好来切大小
是不是很诱人 😍赶紧做起来吧哈哈哈哈