xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西胡素馅→蒸饺
精美小西胡可以做馅
用料：
2个鸡蛋
200+50克面粉+玉米面(细)
4个小西胡
下详调料
做法：
擦丝放盐出汤
四个西胡出十个把团
鸡蛋+葱
沸水烫面拌均放温后揉和平滑
西胡用熟油拌均后放鸡蛋，炒蛋时加入适量五香粉和盐
放入葱香油鸡粉生抽盐味精，少许黄豆酱。
溥皮大馅，盖锅上气八分钟回气三十秒出锅。弄点蒜泥酱油汁比鲍鱼还要好吃十倍。
一学就会，一抖就散的手抓饼
做为山东烟台人，饭桌上怎么能缺的了面食呢，手抓饼～我们全家都爱吃😋为了家人吃上干净卫生的饼，我得撸起袖子加油干啦！早晨想吃？安排！！！晚上想吃？安排！！！👌👌👌大家赶紧做起来吧……
用料：
600克普通面粉
230克开水
230克冷水
半碗葱花
适量盐（撒饼皮用）
适量油酥
适量花生油
做法：
要吃到起层好的手抓饼，油酥的制作太太太关键了，可以用猪油代替，但是考虑到很多人为了健康不吃猪油，就只能自己动手做啦！一次可以多做点，冰箱冷藏，备用。
锅烧热后，加入适量花生油，赶紧加入面粉，边加边搅拌，觉得稀可以再加，一直加到像厚粥样就可以了，小火不停搅拌，颜色变成桃酥色即可
千万别糊了，影响口感！晾凉后装到密封盒里备用
洗手和面，先加开水和面，用筷子搅拌，后用凉水搅拌成图片絮状，下手揉面，手上抹上花生油，防粘，成型醒面半小时，也可以晚上揉面，早晨起来做哦！
因面粉洗水量不同，可以适量加减水量，总之面胚越软越好，找我图片上这样揪起一块这种效果就可以
忽略我家开发商吹嘘的精装修劣质台面😄，擦净抹油，用手把面缕细，千万不要来回揉面，分成11个小剂子，也可以分成8个，看自己情况，其他的用盆扣起来防风干
取出一份，同样不要揉面，按压后用擀面杖擀薄，强调一下，千万不要来回赶，照我方法擀薄
够详细吧，那就照做吧😄
赶成特别薄的饼，抹上油酥，撒盐，葱花，用折扇子的方法折面，利于起层，折完可以对半切开起层更好
从一头卷起，边拉伸边卷，成型放一边醒面备用
全部卷完开始赶饼，同时打开电饼铛预热
烙至两面金黄，像我这样盘它，盘它，盘它，起层的秘密㊙️
乘出装盘，效果不错吧，吼吼～～
番茄汁通心粉
用料：
3只香菇
1颗胡萝卜
半颗洋葱
2颗西红柿
适量火腿
适量番茄酱
适量通心粉
适量芝士末
适量糖
适量盐
适量蒜末
做法：
水烧开下通心粉，滴几滴橄榄油防止粘连，加少许盐，煮8～10分钟，凉水冲凉备用。
香菇切薄片，胡萝卜、洋葱切丝，火腿切丁，西红柿切块，蒜切末备用。
油锅烧热，加蒜末、洋葱爆香。
放火腿炒至变色，加香菇，炒软后放入西红柿，炒碎，加少许水熬成酱，放胡萝卜丝。
加番茄酱炒匀，用糖和芝士调味，没有芝士也可用牛奶替代。
倒入煮熟的通心粉炒匀，加盐调味即可。
毛豆子面拖梭子蟹
做法步骤图详见我菜谱里的《毛豆子面拖六月黄》，换成了梭子蟹，并且面糊更稀薄。
用料：
2只共一斤梭子蟹
三两毛豆仁
做法：
两个活的梭子蟹大概半斤一个，买蟹的时候，掂掂分量，同样大小的挑重的，蟹空的不好吃。请摊主杀了以后除去壳腮等，一个蟹剪成四块。回家后小心刷洗干净，把大钳子一剪二。小半碗面粉加一点点盐，蟹块的切面沾满面粉在油里面煎一下封口，加葱姜一起煎。然后倒入四块钱毛豆，加一大勺黄酒大火烹焖几秒钟，加一大勺六月鲜一点盐一点糖和多点白胡椒粉，一碗开水末过蟹，煮开后加盖小火焖三五分钟，并做最后一次调味。最后把剩下的面粉加水调稀糊均匀的倒进去翻炒一下再小火焖一两分钟就可以了。喜欢毛豆酥一点的，先煮熟毛豆再加进去，蟹肉烧的时间不要太长。面糊要稀，不然会结块难熟。
紫薯卷
用料：
克紫薯120
ml牛奶30
个鸡蛋3
克面粉40
克盐2
做法：
准备材料
鸡蛋 面粉 牛奶 盐 混合搅拌
锅底放点油 蛋液放进去均匀铺平
上图
上图
卷起来
完成

好了！
好了！
白菜榛蘑肉包
儿时的记忆 ，妈妈的味道 。就是这个味儿！
用料：
克榛蘑
片白菜
克盐
克温水
片姜
克猪肉
克酵母
葱 热油 耗油 生抽 
做法：
准备材料阶段，82年的五花肉剁碎，榛蘑焯水剁碎。白菜焯水剁碎 。准备好葱花
面需要用温水搅拌，用酵母发酵，或者老面也可以。
开始伴馅儿
包好的包子放蒸笼，水需提前烧开，要在锅里醒5分钟
成品
灵魂料汁
蛋奶发面饼
烙饼有面包的味道
用料：
鸡蛋一个
高粉265
温牛奶150克
糖30克
酵母3.5克
做法：
所有材料入桶揉面十分钟发酵50分
发酵好的面很漂亮
分小剂，擀扁，可以包自己喜欢的馅
拍扁吧😂😂😂😂
电饼铛不放油，烙两面金黄就是熟了
松软的烙饼
咸淇淋-凯伍德厨师机
用料：
110g黄油
15g糖粉
0.6g盐
30g蛋液
125g低筋粉
8g奶粉
做法：
黄油软化至可以用手轻松戳一个窟窿，加入糖粉、盐，用厨师机K字浆高速打发至颜色略变浅、体积略变大
分两次加入蛋液，用厨师机K字浆中速搅匀，注意要等上一次蛋液和黄油充分混合后再加下一次
筛入低粉、奶粉，用厨师机K字浆低速拌匀
裱花袋内装裱花嘴，将面糊装入，烤盘内垫硅油纸，拉出约手指的长度即可。
烤箱150°预热后放入，烤15分钟
减脂增肌餐
自己的身材很久没有控制了 终于下定决心 把健康饮食加上适度运动 变成生活习惯 尽量做到少食多餐 做到吃食物本身而不是经过层层工序的食品
用料：
2个西红柿
2根西葫芦
各1个甜椒（红黄绿）
1个紫洋葱
500g煮好的藜麦
5根芹菜
250g碎牛肉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
切碎西红柿
切碎甜椒，看起来好美
切西葫芦
切碎紫洋葱
芹菜切碎
碎牛肉 过一遍热水 把油脂过掉
煮好藜麦 密集恐惧症绕过哈
先把蔬菜放进锅里面 不需放油放水 适时搅拌 蔬菜差不多之后放入过水的碎牛肉 煮大概5分钟 熄火把事先煮好的藜麦放进去搅拌 即可
最后来一个大合照
如何做出简单美味乌鸡汤
家人体质偏寒，平时喜欢煮些温暖脾胃的汤，全家都喜欢，喝完身体也倍感舒适，这就是我做汤的动力。
用料：
1只乌鸡
10几粒枸杞
几片姜
一饭勺勺料酒
据自家口味增减克盐
1小勺白胡椒粉
若干朵香菇
随意克竹荪
几根黄花
做法：
乌鸡切块用淡盐水泡半小时左右去除血水
泡好后倒掉血水清洗干净加料酒姜片少许盐腌制20分钟左右去除鸡肉腥味儿。

锅烧热加油放入几片生姜，把泡好的或不用泡的香菇充分煸炒出香味儿，砂锅里放入腌好的鸡肉并加入适量清水，再把刚炒过的香菇倒入砂锅，加点白胡椒粉，煮就行了，水开后转成小火慢煮，煮一个多小时后加入山药和泡好的竹荪，再煮半个小时左右加盐调味儿，端桌上开喝就行了，这样做的鸡汤黄亮鲜香，一点肉腥味儿都没有，全家都爱喝。
原谅我做饭懒不爱拍步骤，只拍成品，步骤看文字一样实现的，聪明的你们一定能做出来的。
小嶋老师的芦笋咸蛋糕（附芝士蛋糕胚做法）
小嶋老师经典法式咸蛋糕，做法和配料有别于普通磅蛋糕。基本蛋糕胚分为“芝士”和“山药”两种类型，楼主尝试了芝士蛋糕胚，口感惊艳！！本方适用于21*8*6厘米的磅蛋糕模具，材料用量基本和小嶋老师书中一致。
用料：
125g【芝士蛋糕胚】低筋面粉
40-50g【芝士蛋糕胚】芝士粉
5g【芝士蛋糕胚】泡打粉
115g（约两只）【芝士蛋糕胚】全蛋
70g（实际用了80g）【芝士蛋糕胚】牛奶
70g（吓得手抖，健身的宝宝可减半）【芝士蛋糕胚】色拉油（菜籽油）
各1/4小茶匙多一点（自己体会吧……）【芝士蛋糕胚】盐、白胡椒粉
50g【馅料】火腿
40g【馅料】彩椒（黄色比较好看）
50g【馅料】西葫芦
20g【馅料】胡萝卜
50g（实际70g三根）【馅料】绿芦笋
半个【馅料】洋葱
4片【装饰】西葫芦
少量【装饰】芝士粉
4个【装饰】圣女果
做法：
芝士蛋糕胚材料
先在磅蛋糕模具上铺好剪过的烘焙纸，剪完铺一下再调整、继续修剪
大小合适，心情很愉快～
半个洋葱切不到一厘米的小丁，锅里放一勺色拉油，翻炒7分钟至洋葱变色关小火，翻炒洋葱至整体变成茶色关火（一共15-18分钟）
准备馅料。火腿切1cm小块，彩椒和西葫芦切8毫米小丁，胡萝卜不太好烤要切成
5厘米细丁。芦笋先切成模具长度，剩下硬的部分去皮切小粒。装饰用圣女果对半切开，西葫芦切
5厘米的片。
将低筋面粉、芝士粉和泡打粉装入塑料袋中，袋子里充满空气，充分摇匀。
打蛋盆中加入全蛋，充分搅匀。
加入牛奶、色拉油搅拌。材料没有用黄油而加色拉油，可以保证拷好的蛋糕在室温状态下也不会变软，而且味道温和可以突出其他材料的风味。
加入食盐、白胡椒粉搅匀，再加入炒过的洋葱，混合好的粉类搅匀。注意不能停，停下容易水油分离。
拿三根筷子顺时针画圈搅拌35-40次。拇指和食指夹的那根筷子顺着盆壁上挂的面粉边划一周，每划一周将盆反方向转1/4周。
这种方法可以防止用力搅拌造成面粉出筋。现在材料逐渐融合，用刮刀搅拌7-8次，从盆中央向外大幅度搅拌。
立刻将蛋糕糊一半倒入模具中用刮刀刮平。
铺上芦笋。
倒入剩下的蛋糕糊，端起模具轻轻摔在桌上，使蛋糕糊平整，用刮刀轻轻刮平。摆上装饰用蔬菜，再洒少许芝士粉。
放入预热180度的烤箱中烤50-55分钟，至表面和侧面上色。脱模，放在晾架上晾凉。
上次用黄瓜装饰的更好看，热吃最佳，外表有点酥脆，内里绵软，芝士味超浓。如果隔夜再吃，吃之前要再烤一下哦。
美貌的早餐有了，而且是咸的哦！无糖哦！
啤酒绝配～脆炸小河虾
朋友买的黄河野生小河虾，特意拿来我家，为了让我炸给他们配啤酒……不用市售的炸粉，自己调粉浆更酥脆！
用料：
500克河虾
适量盐
少许料酒
适量十三香或者花椒粉
适量淀粉
适量面粉
一小撮小苏打
少许（可不用）姜粉
做法：
小河虾洗干净，控干，放姜粉，盐，料酒，十三香或者花椒粉拌匀……然后把面粉，淀粉（比例大概1:1，没有严格要求），小苏打三种粉拌匀后倒入腌好调料的河虾中，最后拌匀的状态是看起来稀糊的，这样的外皮才会薄脆！
我用家里的奶锅放多油烧热，用根筷子试下油温，周围起泡后把火关小，把裹了粉浆的虾一只只夹下去炸制，火得调低些（中小火状态），慢慢炸制金黄色……尝一个，外皮脆了虾也熟了
上面几只是最后炸的，为了不浪费把糊都裹上就是厚的没薄的好吃。此菜不用复炸，它的皮就已经很脆，控干油就开吃吧
电饭煲烀紫薯
简单，易做，紫薯也是营养粗粮。
用料：
随意紫薯
随意或红薯
做法：
在电饭煲里加水
把紫薯（或红薯）洗净，放进电饭煲里
开煮，时间为25分钟，时间到。（再等个10分钟左右最佳）
好了，开吃。
牛油果酸奶燕麦杯
用料：
0.5个牛油果
1个鸡蛋
100g酸奶
3g泡打粉
50g即食燕麦
做法：
准备好以上材料，这里的酸奶是自制，超市买的浓稠型酸奶也可以。
牛油果可替换成香蕉～
没有辅食机用勺子将牛油果按碎也可。
我加的是全麦面包
每个烤箱脾气不同，注意观察～
简单快手的早餐就做好啦。
肠仔包
用的啊呜的方子
用料：
200克高筋面粉
50克低筋粉
3克酵母
20克细砂糖
3克盐
25克蛋液
142克水
20克黄油
适量沙拉酱
2根大成香肠
蛋液少许（涂表面用）
做法：
小美揉面
微波炉加热2分钟后关闭，将面团放入，发酵1小时至两倍大，手指搓面团不回缩不塌陷
排气后，均匀分成9个，搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟
依次将面团擀成椭圆形，再卷成条状
将卷好的面团搓成均匀的长条，约两个手掌并排的长度，头尾捏紧，放在烤盘上
热菜板调至40度，放一碗开水，发酵1小时，至面团两倍大
放入香肠，表面涂蛋液，挤少许芥末酱
烤箱预热170度，中层烤15分钟至两面金黄即可出炉
放凉后密封保存
炒三丁
用料：
1块鸡胸肉
各1个青红椒
1根黄瓜
少许盐
1勺料酒
1勺低盐生抽
做法：
鸡胸肉，青红椒，黄瓜切丁，鸡丁用我平时吃的水煮鸡排做的，腌制过的，如果是新鲜鸡胸肉，加点料酒，白胡椒，盐腌制一下
锅中放油，下鸡丁爆炒
待颜色略变，加入青红椒丁翻炒，最后加入黄瓜丁，加入料酒，生抽，盐调味，少许水闷一下
妥了
瘦肉丸
经过好多次改良瘦肉丸真的好好吃，Q弹有嚼劲，可以放汤、炒菜、滚暖锅，想怎么吃就怎么吃😊
用料：
120克猪精肉（肥肉约40克）
40克玉米淀粉
一个（60克）鸡蛋
2克泡打粉
60水                                 
1克白胡椒粉
各1克花椒粉、白糖
适量醋、香菜、芹菜切小颗、
5克盐
做法：
把全精的猪肉切小颗放搅拌机里，加个全蛋一起搅拌。

感觉猪肉都变糊了，再放玉米淀粉、白胡椒粉、花椒粉、白糖 、适量的水，继续搅拌均匀，最后加盐，再搅拌上劲就可以开烧了。
先烧开一锅水，把调料都放到碗里加点猪油备着，醋是不可缺的，一定要放，别的随便放了，再把肉糊一片一片刮到锅里煮，煮熟了就可盛到碗里，开吃吧😊
也可以煮好了用冷水冲凉，放冰箱里备着，可跟别的蔬菜炒着吃，也可放汤吃，还可以包馄饨。
蒜炒西兰花
用料：
2朵西兰花
三瓣蒜
适量盐
适量油
适量酱油
做法：
洗净切好开水焯至翠绿色
捞出沥掉水，过凉水
热油锅下蒜蓉炒香，入锅翻炒，放盐酱油调味
出锅上盘
香喷喷的五花肉豆角焖面
用料：
500克白不老
400克面条
200克五花肉
8-10朵香菇
5根小香葱
8瓣蒜
5片姜
3勺生抽
2勺老抽
3勺料酒
1个土豆
1根红萝卜
做法：
锅内少油放入五花肉片炒至出油放料酒及调味品
香菇小香葱姜蒜下锅翻炒后，放豆角老抽翻炒加300克水闷5分钟后，舀出一碗水。
面条平铺在菜上面闷5分钟后将舀出的水浇在面上，盖上锅盖闷至水很少时开始炒面，让汤汁全部渍入面中。
香喷喷的五花肉豆角焖面出锅了
料多多系列---肉松吐司
#吐司日常
被群里的大家诱惑到，也做了这款巨受欢迎实力圈粉的肉松吐司。
用了小小个子的250克盒子，做个记录。
加了多多的肉松，妥妥的又一款料多多系列。
2个450克吐司盒请原配方*0.84
用料：
#250克吐司盒4条
500克高筋面粉
15克奶粉
7.5克盐
65克细砂糖
15克鲜酵母
48克蛋液
312克水
36克黄油
150克老面
#裹入材料
120克左右肉松
适量沙拉酱
适量香葱
做法：
老面做法：

T55面粉	150克
鲜酵母3克
盐2克
水96克
老面中材料混合揉成均匀的面团，10-15度环境下发酵8-10小时，约3倍即可使用。用不完的可冷藏保存2-3天，或者冷冻保存。
面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油
PS：记得预留20克左右水分调整哦~
3档将黄油逐渐揉入面团。转6-7档继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段
取出整理，面温控制在26度内。
放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2.5倍大。
将发酵好的面团取出，
轻拍排气后等分为4份，每个面团约280克。
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，边上气泡拍掉。
翻面后抹一层沙拉酱（每条吐司约15克，留一个长边位置不要抹方便收口），铺30克左右肉松，撒少许切好的香葱
沿长边卷起
捏紧收口
收口在下稍微压扁后用锋利的刀将面团三等分，一端不要切断
编辫子
编好后末端捏紧
辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接
分别放入吐司盒放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近9分满，
手指轻摁表面可以缓慢回弹。
放入预热好的热风炉，155度烘烤26-28分钟。
普通烤箱请用180度左右烘烤30-32分钟
脱模冷却即可。
杰克丹尼可乐
杰克丹尼，美国威士忌，在平常时如不能直接抵挡纯喝威士忌，可以用可乐冲淡它的浓烈，又不失口感，生活可以多点情调
用料：
杰克丹尼
可乐
依据个人喜好柠檬
冰块
做法：
加入杰克丹尼威士忌
加入冰块，如情况不允许可直接加入冰可乐
再加入柠檬，依个人喜好
潮汕虾卷（虾枣改良版）
潮汕（棉小城）小吃虾枣改良版，老妈一个人做虾枣比较麻烦，所以给改良的。每逢过年过节或家里有人过生日什么的，我老妈一定会弄这个给大家吃，男女老少都喜欢……
用料：
一斤半虾
一斤猪肉
2个鸡蛋
3张豆皮
半斤马蹄
2两香葱
2勺（调料勺）五香粉
1勺（调料勺）胡椒粉
2勺半（调料勺）盐
1勺（调料勺）鸡精
4两红薯粉
做法：
虾去皮去虾线、猪肉剁碎（要有颗粒感）、香葱切末、马蹄切小粒备用
把所有的材料（除豆皮之外）全部混合均匀，静放10分钟备用
豆皮这个时候泡水，泡软就行了大概泡5分钟
然后豆皮铺平把馅料卷起来就行了
锅里烧水煮开后把虾卷放入蒸12—15分钟即可，大功告成啦
老鸭冬瓜陈皮汤
用料：
适量老鸭
适量冬瓜
一片陈皮
做法：
冬瓜处理好后这样泡一下水，说是可以去除皮上的农残物，我用钢丝球刷了几次。
鸭肉开水煮了一下下，去血水了。
鸭肉洗好开水烫一下，去掉血水，开始大火，十五分钟后转小火十五分钟再丢陈皮。
陈皮慢火熬十五分钟后再丢进冬瓜，剩下的火候要参考水量，把冬瓜煮熟点就可以了。
虾皮芝士焗豆腐 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
说它是补钙大餐，真的一点没有夸张，从豆腐、芝士到虾皮，全都是给宝宝补钙的好食材！
我用了芝士和虾皮来调味，所以不用担心用不用加盐的问题，味道足够鲜香！做法足够简单，可以用来当做宝宝早午餐，但是还需要额外配上补充碳水化合物的小饼、面食、米粥等才可以哦！
用料：
2个鸡蛋
40g豆腐
5g小葱
15g胡萝卜
3g虾皮
15g芝士
做法：
参考月龄：12个月以上
食材准备：豆腐40g、小葱5g、鸡蛋2个、胡萝卜15g、虾皮3g、芝士15g
烹饪时间：分钟
难度分析：初级
胡萝卜洗净削皮，切小丁。
葱洗净，切末。
淡干虾皮切碎。
平底锅烧热，加入胡萝卜丁翻炒至断生。
加入虾皮，翻炒至熟透，盛出备用。
两个鸡蛋打入碗中。
搅打均匀。
豆腐放入碗中，用勺子碾碎。
这里可以根据宝宝的口味来定，其实老豆腐和嫩豆腐都可以用，口感上嫩豆腐会更好，营养上老豆腐的补钙效果更好。
强调！豆腐的比例一定不要太多，一小块30-40g就足够多了，否则影响口感！
倒入蛋液，搅拌混合均匀。
撒上虾皮和胡萝卜。
加入葱末，用勺子铺平。
撒上一层芝士碎。
烤箱调至上下火200度，20分钟。
这里的时间，要求大家根据烤箱的脾气自由掌握就可以啦！表面金黄上色，芝士完融化就可以了。
烤至表面金黄，这时候的颜色非常漂亮诱人。
出锅时候很烫，需要晾凉以后再给宝宝吃。。
🍋冰红茶
用料：
1包红茶
1个柠檬
适量冰块
适量蜂蜜🍯
做法：
先煮一壶红茶🍵…晾凉…
柠檬🍋切一半，一半榨汁，一半切成片去籽放入杯中。榨好的柠檬汁倒入凉的红茶里，搅拌均匀。（热水泡柠檬会苦）
然后加一勺蜂蜜🍯调味（或则加冰糖，热茶的时候就可以加）…加蜂蜜时一定要等红茶稍凉后加，不然会破坏蜂蜜的营养成分。
杯中加入冰块，然后倒入调配好的柠檬🍋茶…或则可以把调配好的柠檬茶直接放入冰箱冷藏，喝起来透心凉……😅
孩子很喜欢喝…比买的更健康营养…😋
嵊州美食～豆腐炒年糕
第一次吃嵊州豆腐炒年糕的朋友基本都会提同样的问题：这是汤年糕啊，为啥叫炒年糕？😃嵊州炒年糕是先炒后放水闷，使配料和年糕的香味更好融合，才有那使人忘不了的味道！嵊州年糕主要用晚粳米制成，比起籼米要有嚼劲，而且不粘牙。
用料：
900克（4人份）年糕
1盒豆腐
适量咸菜
3个土鸡蛋
2根笋
3-4根大蒜苗
30克猪肉
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
适量植物油
做法：
先上个全家福！春天是盛产笋的季节，咸菜、笋、豆腐是嵊州炒年糕的绝配🥰如果没有笋也可以用茭白或者蘑菇替代！
猪肉切丝，用生抽和料酒腌一下备用。笋切片，大蒜苗白色部分用刀敲一下，切成段状。鸡蛋打散备用。咸菜切成小段状备用，豆腐用小刀横竖划一下。年糕切成条状。
平底锅放适量植物油，先把年糕翻炒一下，变软盛出备用！
平底锅加一点点油，等锅热了，加入鸡蛋，摊成薄饼状，把鸡蛋翻面煎一下，取出切丝备用。
起锅加适量植物油，先加入咸菜和笋翻炒。
加入豆腐。我先用小刀横竖切了豆腐，这样必要容易倒出来，形状也比较好看。直接放在上面就好，不用翻炒。
再把炒软的年糕放在豆腐上，也不用翻炒，加入适量的水，差不多与年糕齐平即可！年糕容易粘锅，配菜放在下面起这个作用。盖上锅盖，继续加热！
等锅开始冒热气了，再煮一会，等汤汁成粘稠状了，加入切好的肉丝，用锅铲划散。
再加入切好的大蒜苗，不要用锅铲翻炒，盖上锅盖，闷一分钟左右。
一分钟到了！加入适量的盐，这时用锅铲翻一下，动作要轻一些，容易把豆腐弄碎。关火出锅。
在年糕上撒上切好的鸡蛋丝。
🥰🥰🥰
黑椒肥牛卷
用料：
400g肥牛
200g金针菇
10ml油
100g黑胡椒碎
50g黄油
少许干蒜蓉（也可用洋葱）
少许蒜蓉
5g蚝油
3g糖
15g番茄酱
3ml老抽
30ml水
少许水淀粉
做法：
金针菇洗净，用手分成小把备用。
用肥牛将小把金针菇卷起，粗细和拇指差不多即可。
锅中坐油，中火加热到四成热时，放入金针菇肥牛卷，煎到上色，大约五成熟。
锅中放入黄油，中火加热，待黄油融化到达五成热时，放入干葱蒜，蒜蓉爆香之后撒入黑胡椒碎，翻炒几下加入番茄酱爆香。
倒入水，中火烧开，将糖等剩余调味料一次性倒入，之后放入煎炸过的肥牛卷，中火加热直到收汁，中间需要将肥牛卷翻动两次，出锅前倒入少许水淀粉收汁即可。
无比好吃的～甜虾综合黎麥沙拉（泰式甜椒酱轻脂）
从新元素学到的综合沙拉搭配方法，吸取了其中的元素。烤的沙拉口感更柔和，更适合中国人的口味
        亮点是胡萝卜和油煎或烤，口感惊艳，甜虾配上甜椒酱比沙拉酱更能突出海鲜。口感清爽鲜甜～
用料：
一根胡萝卜
一个小洋葱
一小把甜豆
一片生菜
一百克黎麥
一片面包
适量北极甜虾
适量黑胡椒
适量海盐
适量泰式甜椒酱
做法：
胡萝卜，甜豆，甜虾，洋葱，加适量海盐黑胡椒，橄榄油，面包加蒜碎淋橄榄油一起200℃烤10分钟。这时可以把生菜切丝，把黎麥清洗但是不用泡，直接放锅里加水适量末过黎麥煮十分钟，黎麥开花就熟了。烤好的蔬菜和生菜拌一下，把煮好的黎麥控水后拌入，淋上泰式甜椒酱。面包干撕碎放在上面
营养均衡大拌菜
我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
100克鸡毛菜
50克苦菊
3片紫甘蓝
7个小番茄
7个樱桃萝卜
6个草莓
1个白水煮蛋
2个核桃仁
5个腰果
1根黄瓜
1勺盐
2勺生抽
1勺陈醋
1勺芝麻油
少许白芝麻
少许黑胡椒碎
做法：
准备好食材
青菜清洗干净后沥干水分备用
一个白水煮鸡蛋，煮熟后切成4份、草莓清洗赶紧，水果可以根据自己的喜好添加时令水果就可以的哦！坚果也可以根据自己喜好来添加的。
将紫甘蓝切丝，黄瓜切块，樱桃小萝卜切薄片，草莓切开，小番茄切开，然后将所有食材混合到一个大碗里。
加入芝麻油、醋、生抽、盐、熟的白芝麻和少许黑胡椒碎翻板均匀提味即可。大拌菜的食材可以根据自己的喜好来添加喜欢的蔬菜，还可以加少许白糖让菜的口感更好，一般在做凉拌菜的时候都加少许白糖，会让菜的整体口感更上一层哦！
辣金枪鱼南瓜焗意面
用料：
1贝贝瓜
1人份意面
2-3朵香菇
2勺番茄酱
少许海盐
少许黑胡椒
少许蒜粉
适量葡萄籽油
少许莳萝碎
少许欧芹碎
适量帕玛森芝士
做法：
贝贝瓜切半 去掉内馅和籽➕手指胡萝卜洗净 表面刷葡萄籽油（贝贝瓜里外都要刷哟）撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉➕辣椒粉 预热烤箱上下火180度 考40分钟 胡萝卜中间要翻面
剩下的贝贝瓜切小丁➕蕃茄丁 大火翻炒软烂后➕香菇丁 翻炒均匀
炒好的番茄南瓜香菇倒入搅拌机搅拌成泥（如果太干可以加少许热水）重新倒回锅中 ➕2勺蕃茄酱➕欧芹碎➕莳萝碎➕意面香草调料 中小火搅拌均匀（可以尝尝咸淡 味道不够的可以再加些海盐提味儿）
翻炒到酱汁微微冒泡即可 另起一口汤锅煮意面 煮意面的时候锅里可以撒一点盐➕油 防粘 煮好的意面 沥干水分 倒入酱汁中 拌均 备用
烤好的贝贝瓜里放入搅拌好的意面 表面撒帕玛森干酪➕莳萝碎 再放入烤箱 上下火180度 十分钟即可
烤好的意面上放辣金枪鱼撒莳萝 旁边放烤好的手指胡萝卜撒海盐黑胡椒 装盘 上桌
食物打破再重组 原汁原味 营养丰富
你还等什么🤔
五谷营养粥
好吃又不腻的营养粥
用料：
米量的1/5泰国香米
适量猪肉碎
一颗马铃薯(土豆)
一小条红萝卜
五片泡参
适量干贝
米量的4/5五谷米
适量盐
适量酱油
做法：
先将五谷米浸泡一个晚上，就是晚上临睡前，把五谷米洗净了用清水浸泡，直到隔天早上要用时，再过一遍清水。
泰国香米则明天一早要开始煮粥时才洗，因为比较快熟，所以不必浸泡。
我是用石锅烧开水，放入五谷米和泰国香米，再加入泡参和干贝。
闷十分钟后，放入已经调味的肉碎(肉碎我加了少许盐，酱油，太白粉，胡椒粉和两滴蚝油).
然后陆续加入已经刨丝的马铃薯和红萝卜
之后就是调味，我会放少许盐和酱油。
小火滚二十分钟，然后倒入焖烧锅，就可以提着去上班啦。
青椒炒鸡蛋
用料：
500克青椒
3个鸡蛋
少量盐
做法：
先准备好材料。
开火，倒入鸡蛋变成固体即可。把鸡蛋盛起。
放入青椒。
青椒熟了加入鸡蛋一起翻炒，再加上少量盐，再盛到碟子里，就完成了。
水煮肉片
自制水煮肉片，简单好吃！适合初学做饭的朋友哦
用料：
猪肉
莴笋
料酒
生抽
鸡蛋清
郫县豆瓣
淀粉
食盐
姜、蒜、辣椒面、麻椒
做法：
将猪肉切成薄片，放入碗中，加入淀粉、生抽一小勺、一个鸡蛋清、料酒一小勺。用手多抓几次。这样肉会很嫩，口感好
莴笋叶洗净，烧开水，把莴笋叶放入锅中，锅中加入一小勺食盐，焯好后，取出莴笋叶放入盘中垫底
往锅中倒油，七分热后，放入姜片，翻炒几下后加入麻椒，然后加入豆瓣酱（适个人口味加入）炒出香味后加入水（切记水不要太多哦）待水烧开后将肉片一片一片放入锅中。肉变色后即可关火。把肉和料都倒入盘中
把蒜切成沫，大概三瓣即可。放入刚才的肉的上面，撒上辣椒面，麻椒！继续烧油，把九成热的油泼在蒜和辣椒面上面！就完成啦！
健身餐：盐水煮毛豆
毛豆可食部分约为55%！高纤、高蛋白、热量也不低（130大卡/100g)，所以做主食吃！😅
用料：
300克毛豆
5-10克盐
做法：
毛豆洗净、滤干水，放盐揉搓，放置15分钟。适量水烧开（不要太多估计刚刚没过毛豆的量），放入毛豆，加盖！煮8分钟！捞出！可食！
【素食主义】高维生素无糖超级简单的南瓜胡萝卜粥-懒人必学
用料：
半个南瓜
2根胡萝卜
一小勺橄榄油
适量盐
一小勺酱油
适量熟南瓜籽
做法：
南瓜洗净切一半
南瓜去皮切块
胡萝卜切块
冷水上高压锅大火煮，水不要放多了和食材平齐即可。水开盖盖子转中火煮20分钟
关火开盖子（不会用高压锅的小伙伴们注意安全），开了盖子以后开火加盐、一小勺酱油、一小勺橄榄油，搅拌均匀后关火
用迷你搅拌机打成粥
撒上一点熟的南瓜籽，任务完成啦，开吃！香甜可口，细腻丝滑...
青梅炖肉
古代，人们用盐和梅调味，今天试一下。
用料：
青梅 酒 生老抽五花肉 糖 盐 姜
做法：
五花肉，加青梅酒、姜片、清水煮开后再煮15分钟，捞出切方块。
锅加油，肉块水份沥干，入锅煸炒，把油煸出，这样不腻。然后把肉盛出待用，锅内留油。
下小块冰糖，中小火慢慢融化，直到焦糖色，加肉块，均匀上色。
加生抽、老抽翻炒几下，加入适量沸水、青梅、姜片、盐炖煮，2-3个小时。
我有酒有肉，你有故事吗？
古法红糖荷包蛋
红糖荷包蛋，撬动了我小时候的记忆，那时候这是最好的滋补食材。
如今，它依旧是传统温州人选择滋补的上品，也是温州女人主要的月子点心之一。
值得一提的是，古法红糖与土鸡蛋等食材也是它美味进补的关键。
古法手作红糖可以来我的淘宝店http://aboutshare.taobao.com/来购买，纯正的原蔗浆手作红糖哟！
用料：
2个土鸡蛋
酌情红糖
8颗红枣
酌情黄酒
酌情枸杞
3片生姜
做法：
准备工作比较简单，生姜切个两三篇即可，红枣对半切泡发15分钟。
倒一碗水，烧开后将红糖、红枣，生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会，让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒，搅拌后，继续煮。
开小火，将鸡蛋直接打入锅中，自然成型入味。
双手奉上红糖荷包蛋，暖暖的关怀从双手传来。
控制好火候，鸡蛋不要太熟哟，咬下去，蛋黄慢慢流出来，就刚刚好。
偷懒版酸汤肥牛
下班回家做饭就是要快😁
用料：
250克肥牛
1把金针菇
2个小米椒
半根莴笋
3瓣大蒜
四分之一个洋葱
1段京葱
1根小葱
做法：
先把金针菇和莴笋烫熟，撩出来，莴笋忘记拍了😅
把洋葱，小米椒(先放一半)，京葱煸香，把酸汤肥牛的调料放进去，加水
我把这个调料，很方便
调料加水后烧开，放肥牛，熟了一起翻出来，撒小米椒，小葱，浇热油，完工！
美味好吃又原料简单的桑葚慕斯
没有过程图，是因为便宜（不是）买了五块钱的桑葚₍ᐢ •⌄• ᐢ₎，结果太多了怕坏，又没想好怎么吃，就想着做个慕斯，然后看了好多配方，没有特别满意的，于是乎开始自己瞎放，做完了之后竟然感觉还不错，然后就想着记录一下，如果觉得成品看起来不错，也可以试试，友情提示，不建议穿浅色衣服操作
用料：
250克桑葚
30克浓稠酸奶
220克奶油
15克吉利丁片
45+30克细砂糖
60-70克水
80克奥利奥饼干碎
35克无盐黄油
做法：
（没有慕斯圈，用的六寸戚风模具）剪一张合适大小的油纸，铺在六寸模具底部
把奥利奥碎碾成粉末状（可以借助机器），加入融化的黄油，拌匀后铺在模具中，压实（我压的很实😂好像有点太实了）后放入冰箱冷藏定型，图片是定型后的一小块饼干底，后补的照片
提前把吉利丁放到冷水里浸泡（注意别泡过了），桑葚去掉绿色果柄，用料理机打成桑葚汁，加入酸奶，用机器搅拌均匀，倒出（这里可以过滤一下）
机器先不要洗₍ᐢ •⌄• ᐢ₎或者预留15-20g桑葚汁
把果汁和50g砂糖放到锅里搅拌均匀，小火加热到看不到白糖，晾凉到有点烫手的温度，（大概六七十度），加入泡软的吉利丁12g左右搅拌均匀
淡奶油打发至六分，有纹路也有流动性的状态，和加入吉利丁的果汁拌匀，得到慕斯糊，倒入模具，盖上保鲜膜冷藏，淡奶油打发到大概图上那个样子，图来自百度
慕斯糊快凝固的时候，制作镜面，在之前的搅拌机里加入60–70g水，把粘在机器壁上的桑葚果肉果汁利用起来，当然也可以预留15-20g果汁（之所以这么操作只是在为懒找借口），得到稀释的果汁，过筛一遍，滤去渣渣部分
把稀释果汁和30g糖加入锅里，加热至糖融化，晾凉至稍微有点烫手，加入剩余吉利丁，搅拌均匀
等慕斯糊彻底凝固，把镜面浇在上面，冷藏至镜面凝固

然后就可以吃啦哈哈哈哈哈，永吹风机吹一吹，然后脱模，好吃嘿嘿嘿(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ   ♡
炸面鱼😀
感谢年前认识了一位面食达人
巧合的是
是和我同年同月差一天同日生的同龄人
在妹妹的细心指导下
我掌握了制作面鱼的技能
我相信
只要有缘分
一定会相见的
就像我和各位相聚在下厨房里一样
我们都是有缘人😊
用料：
500克普通面粉
1个鸡蛋
8克食盐
8克白糖
一丁点食用碱
适量葱花       
4克酵母
400克温水
做法：
和好的面放在暖和的地方等待开面
开面后放入适量葱花
手上抹油
边甩面边抹油
甩匀后
再次醒发
二次醒发后
面板抹油
手中抹油掐出一个个小剂子
稍作整形备用


整形好的面剂子按平
用手掌往外拍
（我做的小，只能用手指拍了）
拍平后
用刀划两刀口
捏起两边
放入油锅开炸
炸至两面金黄

可以出锅了
成品展现
口感外酥里嫩
很好吃的哦😊

二次醒发好的面
掐出面剂子
稍作整形
备用中
面剂子拍平
划口入锅
第一次醒发好的面
加入适量的葱花
边抹油边甩面
等待二次醒发
温水中打入一个鸡蛋
调匀后的鸡蛋水
准备和面
老式无水蛋糕
做过戚风蛋糕、做过小杯子蛋糕、做过卷卷，但是还是这个老式蛋糕最简单味道也最得我心。也许这就是记忆中的味道。

又做了一次，这次在最后一步加了20g油。蛋糕里更湿润了些，也更好吃了。但是其实如果不加也完全可以这次不知道为啥皮有点厚，可能预热时间长了吧。
用料：
4个鸡蛋（大）
60克细砂糖
100克低筋面粉
10克黄油
1克盐
做法：
首先预热烤箱！！170度
把黄油涂到模具里准备好。
预热的时候准备四个常温鸡蛋（这个很关键常温的全蛋容易打发），放入无油无水的盆里再一次性把糖和盐都放进去。低速打匀然后高速打。打到画8不变状态。
筛入面粉快速搅拌均匀，然后放入模具中。把模具从高处自然落下震荡出气泡。这时候烤箱已经预热好了。放入烤箱170度25分钟。烤好后拿出来再震荡出热气晾凉后开吃
干锅包菜
用料：
个包菜
个干辣椒
勺鸡精
克糖
克盐
勺酱油
瓣蒜
花椒
醋
做法：
热锅凉油，下蒜，花椒。干辣椒。
下包菜，酱油，醋，糖，鸡精，盐，半碗水。
收汁
芒果糯米饭
翻译的 用时8小时40分钟 其实时间不长 只是糯米需要浸泡   作者：Seonkyoung Longest!
用料：
咸的椰子奶油酱
½杯椰子奶油（用椰奶的话加1茶匙玉米淀粉
¼茶匙盐
甜椰子奶油酱
或¾杯椰奶1杯椰浆
½杯白糖
¼茶匙盐
两杯热刚煮熟的糯米
2个成熟去皮切成一口大小芒果
适量烤绿豆或芝麻装饰
做法：
切芒果
切芒果
我建议你从煮糯米开始因为你需要这个配方和新鲜的热糯米。(冷或剩余的糯米不会变软。)煮糯米需要15到20分钟,所以在做椰子奶油酱汁同时煮糯米。
酱锅,把所有咸椰子奶油酱原料加入锅中。边煮边搅拌至盐全部溶解。中火慢炖(您将看到酱锅的周围冒起小气包,然后熄火。备用。）
气泡
在取另一个酱锅,把所有甜椰子奶油酱原料加入锅中。搅拌直到糖溶解。中火慢炖保持温暖
搅拌
同样起泡
去一个碗盛一碗热的糯米饭，浇上热的甜椰子奶油酱，用笼布笼盖锅盖或是保鲜膜盖住静置20分钟，让糯米充分吸收酱汁避免稀饭状。盖盖子保鲜膜是为了米饭变干
浇上热的甜椰子奶油酱，
盖盖子
开盖拌匀
拌好
做芒果糯米,首先将甜椰浆米饭放在盘子里,然后放去皮切好的芒果的一半。倒大约2汤匙的咸椰子奶油酱,撒上烤绿豆、芝麻。即可食用,享受!
浇咸椰子奶油酱
撒上烤绿豆、芝麻
开吃
炸大虾
女儿唯一能接受的做法…
用料：
8只虾
若干天妇罗粉
若干盐，胡椒，料酒
做法：
虾身去壳，虾线，粘点片栗粉
油温差不多这样就可以起炸哟～
我用日本天妇罗粉（比例）的面酱

虾的个头蛮大的😁
美丽的颜色在变化
虾头掉了😂
虾大，一定要炸熟哈！
看出虾的大小了么？
趁热一口咬下去，太满足🤣🤣
辣白菜白菇虾仁
今天高考，煎熬着多少孩子和父母。人生何止一场考试，这只是孩子们人生万里长征的第一步，祝愿孩子们旗开得胜，顺意。
用料：
10克辣白菜
一小盒白菇
108克虾仁
5克姜丝
3瓣蒜
2克白糖
1勺生抽
1勺料酒
2克胡椒粉
做法：
虾仁洗净挑出沙线，背部抛开不能断，加入姜丝料酒胡椒粉腌渍十分钟；白菇剪去根底部清洗，辣白菜切小块。
白菇干锅小火炒干水份
炒虾仁变色盛出
热锅凉油中火，炒香姜蒜，下辣白菜，生抽一勺，糖半勺，胡椒粉一丢丢，两勺热水，汤汁粘稠放入之前炒好的白菇和虾仁，翻炒均匀出锅。
成菜，微辣鲜香，白菇口感劲道，虾仁Q弹，吃起来更有层次感。
简单好吃的煎牛排
牛肉越贵大概率越好吃啦～
用料：
1块牛排
2片黄油
适量牛油
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
1枝迷迭香
2瓣大蒜
做法：
把牛排放至室温。用一点橄榄油，盐和黑胡椒腌制20分钟。大蒜切片备用。
大火加热锅至冒烟，迅速放入牛油或着煎牛排有肥油的部分，把自身的牛油煎出。
牛油煎出之后用这些油大火煎牛排，煎至一面成褐棕色（美拉德反应）才可以翻面煎另一面。两面都煎至褐棕色后内部如果还没达到你想要的熟度，可以调成小火，随意翻面，直至煎熟。
将迷迭香和大蒜放在牛排上，用小勺把锅中热油浇到上面，使迷迭香和蒜香进入牛排。如果锅中剩余的油不多，也可以将迷迭香和大蒜稍微煎一下再放牛排上。
煎好后的牛排放在盘中静置，此时放上两片黄油。牛排的高温会使黄油融化并将迷迭香和蒜香带入牛排。
锅中剩余的牛油还可以用来煎蔬菜（不易熟的蔬菜要先焯水）。
十分钟搞定！
附上标准步骤。
香辣下饭干锅虾
根据家里现有食材搭配的，喜欢吃芹菜 莲藕的可以搭配进去。本来还想买小麻花呢，懒得出去了。
用料：
20只虾
1个土豆
一把干辣椒段
20粒花椒
一根葱
5勺料酒
5瓣蒜
4勺生抽
5片姜
5克糖
一小块火锅料
1个青椒
1根玉米
一把锅巴
1勺郫县豆瓣酱
半根黄瓜
做法：
茄汁虾介绍过虾线处理，虾背第三节用牙签挑出即可。
锅中倒油开始炸虾，炸熟捞出放盘备用。
锅中倒入底油，我不喜欢放太多油。依次倒入姜丝蒜片干辣椒葱，放豆瓣酱火锅料花椒炒出红油，放入虾翻炒片刻，加生抽、料酒、白糖。
漏了土豆条炸虾之前先把土豆切成条直接炸就好。
黄瓜去皮斜切段，玉米切小段，青椒切段。除了锅巴青椒不放其它全部放入锅中，加水适量水别太多不用没过食材盖上锅盖几分钟后打开放入青椒大火翻炒收汁临出锅放锅巴翻拌一下。
家里没白芝麻了就没放，这道菜是和茄汁糖醋虾一起做的，满足不同口味，香辣下饭啊！
夏日饮品—自制百香果柠檬蜜
用料：
4个百香果
2个柠檬
适量蜂蜜
做法：

百香果切开，挖出百香果汁，放入玻璃罐

柠檬洗干净，切成薄片，挖掉柠檬籽（不然会苦）

放入几片百香果，再放入适量柠檬片，最后加入适量蜂蜜，以此叠加，装满玻璃罐，密封好罐子，放入冰箱
家常烧白鲳鱼
用料：
两条白鲳鱼
适量葱
适量姜
适量蒜、花椒
适量生抽、白糖、料酒、玉米淀粉
少许香油、老抽
做法：
白鲳鱼洗净
用刀斜切口抹上淀粉
姜葱蒜切好备用
取平底锅放少许油烧热放鱼小火慢煎至两面金黄
取炒菜锅放少许油放入姜蒜花椒爆香放入适量清水放入生抽老抽料酒白糖盐烧开放入煎好的鱼焖五分钟鱼翻面继续焖五分钟
把闷好的鱼盛在盘子里取碗放入两勺生粉用水搅匀倒入锅里的汁里大火烧一分钟关火把烧好的汁淋在鱼上面撒上葱花即可
鲜虾菜泡饭
鲜虾搭配，青菜解油～美味
用料：
2颗青菜
随意哦小白虾
一个蒜末
少量油
少量盐
切丝，适量胡萝卜
平平的一小碗米饭
做法：
蔬菜洗净切好，活虾洗净备用，蒜切末
油加热，放入蒜末煸香，加入胡萝卜丝菜根炒制，放入水和米饭，待烧开后加入鲜虾煮熟，加入调味起锅即可～
玉米🌽龙骨汤
用料：
两根玉米
适量盐
10块蛤蜊
做法：
将骨头清洗后，用热水煮一遍，切点姜片，倒点料酒，再用清水洗净，装进锅里
将玉米🌽切成三小节放进锅里。再放点姜片，放点盐巴，锅里放入冷水，盖住龙骨。然后盖上锅盖，炖一个小时后，放入蛤蜊调味，再炖40分钟即可。(我是用电饭煲)
炖好后，打开锅盖，汤鲜美味，营养丰富，原汁原味的玉米🌽龙骨汤做好了。
简易xo酱
用料：
100g（1杯）瑶柱
100g（1杯）虾米
半个蒜
10颗左右红葱头
2大匙蚝油
适量生抽
2大匙糖
2杯油
2小匙酒
根据口味添加李锦记辣椒酱
做法：
瑶柱，虾米洗干净，泡清水至软
瑶柱撕成细丝，虾米切碎。泡的水留下备用
蒜切碎，红葱头切碎
炒锅烧热，加多一些油，放蒜蓉和红葱头碎翻炒出香味
加入瑶柱丝和虾米碎翻炒透。加入泡虾米瑶柱的水，加调味料调味炖煮
中火煮30-40分钟。水份收干
放入干净的容器，冰箱保存
红枣阿胶蛋糕
原来做过君之的低脂红枣蛋糕，很不错！
这是在原来的方子上加入了阿胶粉，口感略有不同，但是更滋补了啊！
刚烤好的时候，因为加了阿胶的关系，蛋糕表面会有一点点硬的感觉，但是放到就二天，就很软和好吃了～！
喜欢的朋友可以试一下，个人认为蛮简单好吃的，就是切红枣最烦琐了一点，呵～
用料：
135G干红枣
1个鸡蛋
16G阿胶粉
80g低筋面粉
60G红糖
30g黄油
135G水
3G泡打粉
1/2小勺小苏打
做法：
红枣去核，用刀切细，尽量切细一点，以免红枣皮扎嘴啊！
准备即冲型的阿胶粉16克；
锅中烧水，水开后把阿胶粉放处，煮化开；
再倒入切好的红枣；
煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。
最后加入红糖，搅拌至红糖溶化，离火；
倒入打散的鸡蛋，低筋面粉和泡打粉混合过筛，也倒入锅中；，
用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌，拌到面粉完全湿润后即停止翻拌
把拌好的面糊倒入模具，7分满。
立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15-20分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了
蒜蓉蒸青龙虾
龙虾虽然不是一种常食用的海鲜，但是万一哪天需要宴客或犒劳一下自己，就可以拿来炫耀一番，美味营养又非常涨面子。
龙虾是种不会自然老死的逆天生物，要不是因为人类食用或生病，它会一直长一直长，长到多大四毛也不知道！这么厉害的生物，自然有它厉害的营养价值，和绝美的口感。
能养心通乳、补肾壮阳、祛脂降压等，再多的功效自行查阅吧。
四毛是个海边长大的人，今天就来教你们怎么灭了这个长生不老怪！

勤快的大兄弟小媳妇儿们，都可以动手试试了！这做法很简单好上手。
用料：
1只（1斤左右）青龙虾
适量蒜蓉
适量辣椒
少许盐
少许油
做法：
首先准备大蒜和辣椒，分别剁碎备用。
锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒。
将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上。
上锅蒸6-8分钟，完成！可以好好享受美味啦！
用万古烧炖红烧肉土豆
肺炎肆虐，响应国家号召，不出门，不溜达，不乱串，在家没事做饭发图吧
用料：
300克五花肉
1个土豆
6片姜
3勺生抽
8小方块冰糖
2个八角
2勺老抽
适量盐
半根胡萝卜
一把金针菇
四分之一根葱
做法：
买的五花肉已经去好了皮，也可以带皮一起做
八角，桂皮，冰糖，姜片，葱段备好
上锅煎肉，先拿平底锅煎肉
肉没有焯水，直接上锅煎的，没事翻翻面，焦焦的好歹
倒入备料，翻炒，这时就能听见肉滋啦滋啦和葱姜翻炒的幸福声了
老抽 生抽 耗油按2：3：1比例配汁浇于肉上
转入砂锅，倒开水没过肉，多倒点，因为万古烧吃水
没事尝尝汤味，不行再补点料，糖啊 酱油啊都可以
开盖后，之前添的水已经差不多没有了，又补添了水，土豆胡萝卜金针菇下锅，金针菇是因为中午拌凉菜焯水剩下的，完全可以不放，金针菇也没味，完全跟主菜的味道走

大火收汁，拌米饭可以多留点汁，汁是精华
巴沙鱼番茄豆腐煲（珐琅锅）
今天白露，天气突然好起来，早上起床阳光明媚的样子，于是想来点汤汤水水滋润一下下😬
用料：
个西红柿
勺番茄酱
克盐
片姜
适量白葡萄酒
半条龙利鱼
白胡椒
做法：
巴沙鱼切片，白葡萄酒、海盐、白胡椒腌制10分钟
准备其他佐料，如图，还可以备点金针菇，我没有了，所以没准备，呵呵
半热锅、倒油，葱姜蒜炒香，放入番茄翻炒
有汁后倒入番茄酱（适量）
加水，加适量盐、糖、生抽，继续焖煮
汤开了加入豆腐，继续焖煮
汤开加入腌制好的巴沙鱼。继续煮开，可收汁，我想喝汤，所以没有收汁浓的很粘稠。
配上一碗白米饭🍚开吃啦
西兰花炒牛肉
孩子喜欢西兰花🥦
用料：
1朵西兰花
150G牛肉
1小根胡萝卜
2勺生抽
1勺淀粉
适量蚝油
半小勺鸡粉
2瓣蒜
做法：
西兰花切段泡水，泡个10分钟，与胡萝卜下锅烫熟
烫熟后捞起冲冷水过一遍备用
牛肉切薄片不加水，直接下淀粉，拌匀，酱紫炒出来更嫩
蒜切碎备用
少油，油冒烟后下牛肉，翻炒至7成熟下蒜炒香
蒜香味出来后下西兰花和胡萝卜翻炒，下生抽翻，加少许水，盖上锅盖焖煮
2分钟后开盖，下鸡粉与蚝油翻炒，盖上盖子再焖3分钟即可起锅
我没下盐巴，因为下了酱油和蚝油就够闲，小朋友爱吃
天然酵种蔓越莓罂粟籽semolina欧包
这款欧包是作者对她喜欢的《Bread》的作者Jeffrey Hamelman，他的semolina bread的一个应用，在此基础上还加入了全麦粉、蔓越莓干以及罂粟籽。semolina的含量挺高的了，将近一半，面团手感超好。才烤出来的欧包外皮薄脆，颜色金黄。切面呈现美腻的鹅黄色，大量的罂粟籽和蔓越莓点缀其中，口感因为大量semolina的加入，软嫩有弹性，非常惊艳的一款欧包。第一次做失败了，因为重庆温度太高，然而我也没有做任何降温措施，一发都感觉发过了，整形完放入冰箱过夜，二发也就华丽丽地过了ヽ(ー_ー )ノ烤出来一摊饼，不过味道实在惊艳，所以再做了一次，这次也有失误，没太注意温度，外皮烤过了。割包也很浅，所以菜谱封面图只能将就看看了，相信你们肯定比我做的好看~

方子来自《Sourdough》
以下配方可做2个欧包
用料：
酵头：
30g100%水粉比的高粉天然酵种
55g水
45g高粉
主面团：
435g水
320gsemolina粉
235g高粉
70g全麦面粉
13g海盐
1又1/2Tbsp（大概15g）罂粟籽
195g蔓越莓干
所有酵头
做法：
制作酵头：在制作主面团前8~10小时之前，混合酵头原料，加盖，室温发酵。
制作主面团。酵头、粉类、水用手混合均匀，加盖，自解20分钟左右。然后再加入盐，用手掐匀，再加入罂粟籽以及蔓越莓干，掐匀。
加盖后进入3~4小时的一次发酵，每30分钟折叠一次，大概需要2~3次
当面团将近两倍大的时候就可以分割了，分割后各自松弛10~30分钟，再整形放入发酵篮，加盖后放入冰箱二发，大概8~12个小时
默认大家都有烤欧包的经验就偷懒简写过程辣~烤箱预热到最高温度，用石板或用铸铁锅自选。蒸汽烤7~10分钟，温度调到230℃，再烤25~35分钟，注意上色
放凉享用
脆皮炸鸡排
用料：
1块鸡胸肉
小手指那么长葱
2大片姜
1小勺盐
2小勺十三香或五香粉
2小勺黑胡椒粉
1小勺鸡精
1勺耗油
1勺生抽
2勺料酒
小半碗水或牛奶
小半碗淀粉
2个鸡蛋
小半碗面包糠
能没过鸡排即可油
做法：
将鸡胸洗净横着从中间切开，注意不要切断。将鸡胸展开得到一个表面积两倍大的肉片。用刀背在鸡胸两面反复拍打使其更容易入味。
将葱、姜切沫加入十三香(有条件可以改用五香粉、各种口味鸡翅腌料等)、少量盐、黑胡椒、鸡精、料酒、生抽、耗油制作成料汁。将料汁均匀涂抹在鸡胸肉上并进行简单的马杀鸡。静置一刻钟到半小时入味。
腌好的鸡胸肉去除表面的葱姜倒入小半碗水，按摩将水抓进鸡胸肉里。（抓水进去是鸡胸水嫩的关键，可以换成少量牛奶或牛奶与水的混合物）。将喝饱水的鸡胸肉表面裹上一层干淀粉，再蘸满鸡蛋液，最后再裹上面包糠。
起锅烧油，筷子冒泡时将鸡排下入油锅小火慢炸3~5分钟表面金黄即可。出锅后撒上孜然、辣椒面、番茄酱等自己喜欢的酱料即可。
米饭饼
用料：
米饭
鸡蛋
葱
微量牛奶
面粉
盐
做法：
将鸡蛋打散，葱切末
将剩米饭拌入鸡蛋、葱混合液中，加少量盐提味，喜欢甜口的加少量糖也可
加入面粉、牛奶混合均匀
平底锅加油，中小火放入米饼煎
一面成型后再翻面煎
两面均成金黄色时盛盘，周边可按自己喜好装饰
5天搞定自制酸豆角🍽️搭配鸡杂或肉沫❤️配个3碗粥没问题
用料：
2－3斤酸豆角
5勺盐
5勺糖
盖过豆角淘米水
搭配鸡杂爆炒
3个鸡杂
3片姜
1勺料酒
半个红尖椒
1勺蚝油
2勺蒜蓉
打配肉沫
200克肉沫
1勺蚝油
适量盐
4瓣蒜蓉
做法：
1.豆角去掉一点点头和尾，然后洗干净。
2.准备一个容器倒入淘米水。
3.放入豆角：倒入5勺盐5勺糖
4.5天后你会看到容器里面的豆角长出白白一层，其实里边已经是暗黄色可以下锅了！
5.看能吃多少，吃不了那么多可以分两次炒！

酸豆角洗干净
鸡杂切洗好
姜蒜切洗好
锅里烧热加入油烧热放入鸡杂加入姜料酒爆炒3－5分钟
放入豆角加入蒜蓉翻炒2分钟锅加入50克水
焖一下加入蚝油加入点点盐！


出锅配3碗白粥没问题
年味～耒阳剥皮豆腐
剥皮豆腐，是我们家乡的“十大家菜”之一，也是过年家家户户必备的一道家常菜，无论是现做着吃，还是隔夜后夹几个单独蒸着吃，或者放肉上面蒸着吃，还是随意当零食吃都可以，口感外脆内嫩，香美怡人，味道百吃不厌，趁着过年做上一锅，顺便拍个照分享给喜欢的朋友们，让天下美食共享，
用料：
三两油豆腐
半斤肉
适量（约用手一抓）木耳
约5~6个香菇
半个胡萝卜
1两葱
1两粉丝
阿胶盆的量2/5。面粉
1个鸡蛋
适量水
适量植物油
适量盐
适量生抽
适量味精
适量香油（芝麻油）
适量胡椒粉
适量酱油
做法：
把木耳，香菇泡发切碎，胡萝卜切碎，肉搅成泥（或者是剁成泥也行），粉丝泡发切成两厘米长左右，然后把这些材料全部和在一起，像和饺子馅一样，放入适量的盐，酱油生抽，味精（或鸡精粉），胡椒粉，香油一起搅拌均匀，最后散入葱花备用；
用一个盆子装入适量的面粉，（我是用的阿胶盆，放了2/5的面粉），打入一个鸡蛋，加入适量的水，放入少量的盐；
把面粉和鸡蛋搅匀，加入水的浓度和我们平时烙饼的浓度差不多，用蛋抽搅拌均匀，蛋抽提起来面糊可以挂旗的样子，如上图所示👆
把准备好的方块豆腐，从中间掏一个小洞把它翻剥出来，以便于在面粉中打滚粘上面糊；
把已经准备好的肉馅，全部一个一个填入方块豆腐内，装盘备用；
把锅放入灶台上开中小火烧热无水后，倒入适量的油，这个油的量在锅内，约是一个剥皮豆腐的高度还可以再高一点；
把已经填好肉的剥皮豆腐，放入面糊内一个个的打滚，让整个豆腐都粘均匀面糊；
放入烧热的油锅内，开始一个一个的煎炸，切记要用中小火，而且每一个“面”炸至微黄后要不停的打滚，以至于不会烧焦过头了，每个剥皮豆腐的几个面， 要全部均匀的炸至微黄后，就可以出锅了，直到一个个全部煎炸完毕；
成品图，外脆里嫩，好吃看得见😋
电饭锅蛋糕 
“迷你小饭煲版”
买了个很迷你的小饭煲，尝试做个小蛋糕。
    这版蛋糕安六寸的戚风量来做的。
    第一次做就成功了，作为记录，也为方便有需要的亲们参考哦。
    小饭煲没有直接做蛋糕功能。
    A～第一次做 安两次煮饭键，一次煮粥键15分钟。感觉嫩了点。不过也很好吃哦。
    B～第二次做 安两次煮饭键，一次煮粥键15分钟，在安一次煮饭键。感觉底部金黄，这样更香一点。
    用牙签插试下里面干了就熟了，取出震下，马上倒扣
    放凉后就了吃啦。
用料：
3个1、蛋黄
30克2、无味色拉油
35克3、牛奶或水
5克4、糖
55克（或40克中筋粉加15克玉米淀粉）5、低筋粉
3个6、蛋白
25或30克7、糖
几滴（没有也可不加）8、柠檬汁
做法：
将6-7-8项安戚风蛋糕打发蛋白的方法打发好。
将1-2-3-4-5项安戚风蛋糕方法搅拌好。
将图一和图二材料安戚风蛋糕翻拌法搅拌好，提前锅底抹油预热下，将蛋糕液倒入电饭煲。
安两次煮饭键，再安一次煮粥键约十五分钟左右。
用牙签插入试下干了就可以取出，震一下然后马上倒扣架子上。
凉后取出就OK啦。
清蒸梭子蟹
夏日的海边

螃蟹🦀是这个世界上最美味的东西了

哈哈哈哈
用料：
4只螃蟹
2勺白醋
1勺香油
做法：
先将螃蟹拿出来用一个牙刷刷干净
尤其爪子和脚部位置都要刷干净
这个位置抠开
刷干净
放入盘中
加上蒸锅开始蒸
水开蒸个20分钟也就好了
已经蒸好的螃蟹拿出
醋和香油调好

如果你喜欢别的调料当然可以按照自己的口味调，这个纯属个人喜好
蒸好的正面是这个样子滴
是不是很美丽😄
如图
先把腿儿都摘了
腿儿上的肉有时候可以拽出来一大块肚子里的螃蟹肉
然后在屁股位置掀开壳儿
扒开就是这样滴
蟹黄请喝了它！！！
图片中圈出的白色部分是不可以吃的
然后从中间掰开
蟹黄请自行吃了它
接下来，让我们用筷子🥢或者牙签把肉挑出来
哇哦
简直人生美味
一定要趁热好好品味这味儿
😄😄😄
它是最好看的
当家里只剩一根茄子——溜茄条
本地一家烧烤店茄子超级好吃，每次去必点，刚好今天冰箱里有一根茄子，试着做一下果然好吃
用料：
一根茄子
五瓣蒜
一段葱
一勺淀粉
适量酱油
适量盐
半勺醋
一茶勺糖
一茶勺味精
一把面粉
做法：
茄子洗净切成条，我这个茄子在冰箱里放了半个月了，老了，建议使用年轻一点的绿茄子
茄子特别容易氧化，往盆里撒一把面粉，然后摇晃均匀，这样就可以去准备别的了。把蒜切成末，葱切末，酱油，盐，醋，糖，淀粉，味精加水兑成汁，口味自己把握，醋和糖只放一点点，提味就行
油温七成热下茄子，转中小火炸到外边金黄
用筷子感觉下外壳边硬，颜色金黄就捞出来
锅里留底油，炒香蒜末，然后下碗汁，炒到粘稠下茄子，翻拌几下放葱花出锅，别炒太久了，茄子软乎了不好吃了
出锅之前找到一根小辣椒切在里面了，没有可以不放
『玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。』日式赤豆沙牛乳羊羹
热到要发疯，做了这一款。没有烤箱也可以做，超级快手，10分钟就可以送去冰了。
没有什么技术难度，而且很温柔的清甜口感。
红豆和牛奶很配。
羊羹，没有羊。
嘻，(♡˙︶˙♡)。
用料：
100g豆沙
300g牛奶
15克糖
12克吉利丁片(或者琼脂6g)
做法：
吉利丁片用冷水或者冰水泡软。
软化后隔水加热至液态，或者微波炉叮1分钟。
豆沙+牛奶+糖搅拌均匀。
倒入已经是液态的吉利丁液，搅拌均匀。倒入模具后冷藏2小时至凝固状即可。
土司蛋糕
很好吃的一款土司制作的简单的蛋糕
用料：
3片土司
2个鸡蛋
180克牛奶
5-8克白砂糖
10克面粉
一小把蔓越莓干
做法：
首先忘记拍最前面步骤的照片了，见谅，我会详细说明哒
第一步 将土司切成小块
鸡蛋，牛奶，白砂糖，面粉混合一起打散
第二步 将吐司平铺模具中，倒入搅拌好的液体覆盖土司粒
撒上蔓越莓粒，准备进烤箱
烤箱210度，15-20分钟（根据自家烤箱的能力随时观察），松软香甜，太美味啦
虾酱炒通菜
用料：
2勺虾酱
650克水通菜
3瓣蒜蓉
做法：
通菜我们这边有两种，这种叫水通菜，另外一种非常绿色的是叫旱地通菜。
虾酱
热锅下油，蒜蓉，虾酱爆香，再下通菜翻炒至软即可。
家常小炒肉 有它更丰富：木须肉
营养好吃颜值高的木须肉，家常小炒肉，有了它更丰富。今天介绍的炒法家常易学，快来扩充的硬菜菜谱吧。
用料：
如下食材
做法：
食材需要：猪里脊（不喜欢吃猪肉，可以 换成鸡肉牛肉）、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、盐、白糖、水淀粉、香油、生抽酱油、醋。
干木耳泡发，喜欢吃软的可以多泡一会儿，喜欢吃木耳爽脆劲儿的就少泡一会儿。（当然，口感与木耳品种也有关系），建议用开水泡发，这样比较快。然后撕成小块，带根的木耳注意把根摘掉以后，冲洗干净泥沙。
黄瓜和胡萝卜斜切成平行四边形。半根黄瓜，三分之一胡萝卜就够了。

葱白切圈，蒜切片，姜切片。
猪里脊切片，然后装到碗里撒少许盐给个底味，再浇上两勺水淀粉抓匀，浆一下，锁住水分，炒的时候不会把肉炒老。（水淀粉就是用干淀粉和水一起搅匀即成）
三个鸡蛋打散到碗里加少许盐，打匀。
准备工作完成，接下来就可以起锅开火了。

先炒鸡蛋。锅内入油润一润。油温烧多热一些，这样炒出来的鸡蛋不腥而且更香，倒入蛋液以后不要立马搅动，稍微等一下再把蛋液搅散，出来的形状会好看。
鸡蛋不要炒太久，因为后续还要接着炒，以免炒老。
鸡蛋盛起，开始炒肉片，稍微放点底油，将葱姜蒜和浆好的肉片放入锅内。用筷子夹着放，以免浆过的肉片下锅后团到一起。
低油温翻炒一会儿，观察到肉片发白只带少许血红的时候，转成大火，将木耳和胡萝卜放进去，翻炒均匀。
趁锅温高的时候沿着锅边烹入料酒，这样易挥发易带走异味。
等到料酒味道没有了，放一勺生出和一小勺盐调味，翻匀后，将鸡蛋和黄瓜倒进去继续炒匀，尝一下是否需要再加盐。我自己的话喜欢放一小点白糖进去中和味道。
最后调个料汁再加进去，更好吃。料汁配比：水淀粉两勺，陈醋一勺，香油半勺。搅匀以后烹入锅中，拌炒均匀少数为收汁就行了。
个人更喜欢加黄花菜的版本，但是考虑不太好买，就没放，有黄花的话和木耳一样泡发处理即可。
小美蚝仔粥
蚝仔季节，蚝仔粥对于喜欢喝粥的人是少不了的。因为小美的恒温烹煮和刀头的不停搅拌，食材原汁原味，特别喜欢💕
用料：
1杯大米
1300克水
300克蚝仔
150克五花肉切丝
一根蒜
适量鱼露
适量胡椒粉
做法：
蒜洗干净切粒待用
米洗净和水放进主锅，设定17分钟/100度/反转小勺。
放进五花肉丝，蚝仔。设定4分钟/100度/反转小勺。最后一分钟拿掉量杯盖，从孔中放进蒜粒，鱼露再盖上量杯盖。时间到就可以啦。
装碗，撒上胡椒粉。好鲜甜。
南瓜手撕吐司
纯奶手撕吐司稍微改动下成南瓜手撕吐司
添加些南瓜泥
成品撕开颜色很漂亮

备注：我自己牛奶加到40g，结果有些粘，大家根据自己的南瓜泥水分调整牛奶量。这款南瓜味相对浓，比起纯奶手撕吐司，少了份奶香。做法同之前纯奶手撕吐司。
用料：
270克高筋面粉
30克牛奶
1个（蛋液45g）鸡蛋
120克南瓜泥
35克炼乳
20克奶粉
2克盐
30克糖
9克鲜酵母
30克黄油
做法：
我揉好面整形好放冰箱冷藏发酵一宿
少许圆边，满意
撕开组织细腻
撕开
切面少许沉积，发酵问题。冰箱冷藏发酵温度可能不好控制，不熟悉面团发酵情况的建议正常34度左右发酵到六分。
海鲜疙瘩汤
用料：
克面粉
1个鸡蛋
1根香菜
2勺盐
数个小西红柿
数只虾仁
1勺白胡椒粉
1勺生抽
做法：
小西红柿切半，如可以剥皮最好。一个鸡蛋打滑，虾仁解冻备用，面粉加少量水用筷子滑动搅拌成小块状，可以多次加少量水慢慢搅拌。
葱或蒜爆锅，加入西红柿炒至发软，加虾仁继续翻炒，然后加适量热水烧至汤滚。加入滑蛋，放盐、糖、白胡椒。然后把面粉做成的小块倒入热汤里烧开即好。最后加适量生抽。
关火后放入香菜。
美美哒
番茄菜花
用料：
2个西红柿
400克花菜
做法：
用料：菜花1棵（约400g），番茄酱2汤勺，番茄2个，白砂糖1汤匙，盐1茶匙，大葱花1茶匙，油1汤匙，香葱粒适量。

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花放入爆香，随后放入番茄酱翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸。

4、将菜花小朵和番茄小丁放入锅中，再调入盐和白砂糖翻炒均匀。

5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。
浓情巧克力软欧
用足了巧克力，非常非常浓郁啊～
用料：
148g高粉
3g酵母
2.5g盐
20g白砂糖
8g奶粉
12g黄油
90g水
20g可可粉
30g核桃仁
30g耐烤巧克力豆
1/2个橙皮茸
30g糖渍橙皮丁
做法：
高粉、酵母、盐、白砂糖、奶粉、可可粉、橙皮茸、水入搅拌机，揉至稍起筋。加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，快速揉至扩展。加入核桃仁、糖渍橙皮丁，揉匀，盖保鲜膜，进行一次发酵。
一次发酵结束，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不动则一次发酵完成。
取出面团，轻压排出空气，均分成4个，滚圆，松弛20分钟左右，再次滚圆以提高表面张力。
将面团轻拍成椭圆形面饼，翻面，撒上耐烤巧克力豆，对折卷起成锥形。
放入烤盘，二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。
撒粉割包，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤25分钟左右，上色盖锡纸。
十锦老火锅
大同这个热爱美食的城市，传统的老火锅，继承了中华文化博大精深！
用料：
肉丸红虾
牛肚红烧肉条
鱿鱼海参
胡萝卜腐竹
油炸豆腐干花黄
做法：
...
.....
.....