xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制樱桃果冻
用料：
若干只樱桃
30克白糖
100克开水
30克白凉粉
做法：
樱桃用筷子穿过去，去核，装进小碗
准备30克白凉粉，30克白糖，加100克水大火熬开
倒进樱桃碗里，不一会儿好吃的果冻就成型啦
啦啦啦
无拘无束馒头版披萨
冰箱要定期大扫除，边边角角的蔬菜不要扔，加一点小创造，能做出美味又营养的一餐。
用料：
一个馒头
一小把菠菜
半根胡萝卜头
一小块南瓜
一两个鸡蛋
少许盐
随意黑胡椒
一些些番茄酱
做法：
边边角角的菜切一切，焯水。菠菜焯水是为了去掉草酸，胡萝卜和南瓜焯水是为了熟得快。家里有什么菜就放什么菜好了，最好不要出水太多的菜，影响口感。
馒头切一切，铺满烤盘。事实证明会粘，最好铺层油纸。
两个鸡蛋打散，尽量均匀地洒在馒头上。当然你不用鸡蛋也完全可以，随意就好。我喜欢味道浓郁一点，所以在这一层涂上番茄酱。均匀洒一点盐。
铺上焯过水的蔬菜们，多挤点番茄酱、黑胡椒（用颗粒碾磨的，好吃好看），洒少许盐。
马苏里奶酪上场。
进烤箱，上下火150度，烤15分钟。
其实我也不记得具体多少度，多少分钟了，哈哈哈！材料几乎都是熟的，只要看到奶酪的状态好了，就可以结束了！我喜欢奶酪融化以后，再多烤四五分钟，让奶酪局部上色。
出炉就是这样的，蔬菜颜色搭配很漂亮！但是吐槽一下华为手机，拍照颜色太鲜艳，清透一点就好了。
馒头做的饼底非常松软，老人孩子都毫无压力。
说到底，披萨不就是发面+菜+酱吗？怎么方便怎么来好啦！
葱拌鸡丝
一人食的晚餐，有时会需要一个重口味的菜，搭配杂粮粥或者蔬菜年糕汤，口味互补又兼顾健康🐤
用料：
80克鸡胸肉
1根大葱
1根线椒
1勺辣椒粉
1小勺花椒粉
适量盐糖
少量生抽陈醋
一勺熟芝麻
做法：
鸡胸肉和大葱叶一起，冷水下锅，中火烧开，中小火焖煮六七分钟，视鸡胸肉大小调整
捞出敲散撕成鸡丝
熟食菜板，大葱和线椒斜切细丝
国内放油，六克左右，不多
放辣椒粉花椒粉，小火，小心糊
放葱丝辣椒丝翻炒几下，炒香
加入鸡丝，盐糖生抽陈醋熟芝麻
注意少量多次，可以尝一下再放，鸡丝很吸味道，小心放咸了
搅匀即可出锅
杂菜(炒粉丝)_잡채
很多人搞不清韩式杂菜是热菜还是冷菜~
其实杂菜里的每一种蔬菜都是炒过的，
把炒过的菜放凉之后，拿香油重新拌一下，
就可以了，所以说它是热菜也可以，
凉菜也没什么不可以,不要纠结了~
也有些地方所有食材都一起炒了~
炒出来的就叫炒杂菜
每个地方不一样吧~
不管怎么做，适合自己口味就好了~
用料：
1小把菠菜
半个洋葱
半根胡萝卜
1朵香菇
少量木耳
3勺香油
2勺生抽
少量白糖
做法：
蔬菜全部切丝，红薯粉泡一下备用
如↑图
每个蔬菜单独炒，每个菜只放香油和酱油
要控制好酱油量，一定要一点点，
要不几种菜放一起会很咸~
放一边晾凉，准备红薯粉
煮一锅水，沸腾后放入红薯粉，
煮好后像蔬菜一样，放香油和酱油炒一下
最后稍微放一点白糖~
出锅后一样放凉备用
全部准备好后，放进大一点的容器里，
再放点香油和芝麻拌一下即可
完成~❤
玉米红枣窝窝头
用料：
4颗大红枣红枣
2:1玉米面&白面
4克酵母
200毫升牛奶
做法：
白面和玉米面2:1的比例混合在一起
牛奶温热，倒入酵母，注意:牛奶不能太烫会杀死酵母
以上柔和在一起，让他们相互亲热膨胀一小时在把它们一个个分开🤒
最后上锅蒸，一个个奶香杂粮窝窝头就开吃了，
黑豆豆浆，腐竹，豆腐脑，嫩豆腐，豆渣馒头，豆渣饼
第二次制作，就成功了，完美。分享给和我一样喜欢吃豆腐脑的小盆友。
用料：
300克黑豆
6g内脂
适量水
做法：
1.黑豆用清水泡一宿;
2.豆浆机的果蔬功能榨汁，反复榨3   
   次，豆浆更细腻(加多点水去榨，因  
   为还要煮，会有损耗，所以宜多不宜 
   少）;
3.过滤三次，我用密眼纱网过滤两次，
   用笼屉布又过滤三次，目的是为了得
   到细腻的豆浆;
4.煮豆浆，我要最终煮熟的豆浆是2400   
   毫升，所以煮多久取决于你的豆浆能 
   多久煮熟和最终得到2400毫升的消耗
   的时间。
我的小锅煮不下那么多豆浆，所以直火壶也拿出来工作了。但是最后煮熟后，刚好是这一个小锅的量。
小火煮豆浆的过程中会出现豆皮，用筷子挑出来，就是传说中的腐竹了。
内脂两袋就是6克的量，用略有温度的水化开，水量是40ML.没有颗粒，完全透明就是化开了，我用筷子小小的搅拌了一下。
化开后的内脂放在电饭煲里，煮熟的豆浆关火，等1分半，高高的将豆浆倒入放内脂的电饭煲里，轻轻搅拌几下，把表面的沫沫撇出去，盖上电饭煲，保温20分钟。
卤汁没有做出我爱吃的味道，就不分享了，剩余的豆渣我准备蒸馒头，烙发面饼。需要在豆渣里加入中筋面粉，有多少豆渣就放多少面粉，酵母用温水泡开，倒进去，额外加多少水就要一点点往里加，因为豆渣里面含有很多水，千万不要加多！
馒头8个
发面饼2张
水开上锅，蒸了20分钟。
放油烙的，小火烤，两年鼓起，就出锅。
没有做豆腐的模具，就做个简易的，这个底部也是带洞的，让做好的豆腐脑的水从洞中流出去，所以上面拿个重点的东西压好。等待一个小时吧
滑滑嫩嫩的豆腐。很好吃
凉拌鲫鱼
第一次吃到凉拌鲫鱼的时候，味蕾感觉都要炸开了，竟然这么好吃，为了这道正宗的川菜，我特意打了飞的去了一趟四川拜师学艺，今天免费分享给大家，这道菜是川菜小餐馆里必点的一道特色菜，检验一家川菜店合不合格就点一道凉拌鲫鱼测试一下吧～
用料：
蒸完后姜葱扔掉蒸鱼用料
1条【1斤～1.5斤之内】鲫鱼
2片姜
适量料酒
1根【打结不切碎】葱
秘制调料用料
一大把【切碎能铺满鱼】香菜
2根切碎沫小米辣
半根切碎沫线椒
1勺【小勺子】鸡精
1勺【小勺子】糖
1勺【小勺子】味精
20勺李锦记蒸鱼豉油
10勺香醋
15勺辣鲜露
做法：
先蒸鱼【鱼两面各划三刀，浅一点，深了容易断开】，锅烧冷水，水开后在放鱼，蒸8分钟关火出锅，扔掉姜片和葱段，倒掉汤汁，然后放冰箱冷藏15分钟
把拌料全部倒在一个容器里搅拌均匀，待鱼冷却后拿出，把料汁均匀的浇在鱼身，此道菜完成
辣鲜露是凉拌鲫鱼的灵魂，认准家乐牌
「超详细」黑糖珍珠鲜奶|零失败的美味
用料：
若干黑糖
若干木薯淀粉
若干鲜牛奶
100g糖浆的糖
350g糖浆的水
做法：
取黑糖跟热水融化，并且煮到图中这种程度
然后倒入事先准备好的木薯粉中。干了就加水，湿了就加粉，直到可以揉成不沾手的面团
一般也比较有韧性，可以拉很长
一个个搓好之后就可以沸水下锅煮啦，浮起来就可以了
把糖浆的糖跟水融化之后熬一会就可以放煮好的珍珠了，熬至粘稠就可以了
这样就好啦
最省时版本软香麻花
特殊时期出不去。在家做美食。
是家庭版本，不放泡打粉。
口感不是太甜，但是足够香。
出锅就被抢着吃上了😄
软乎乎，放一宿也还是软的。
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
30克白糖
5克酵母
10克奶粉
10克蜂蜜
15克玉米油
3克盐
100克温水
做法：
所有材料混合均匀。切5份剂子（大约100g一个），案板上顺时针揉成光滑面团。不用醒发。（盖保鲜膜）
把面团揉成长发型条状（两个手指宽的）四周刷一层玉米油。盖保鲜膜醒发20-30分钟。
搓成女人手指那么粗（用力要均匀要轻柔）然后左手向上搓，右手向下搓。上劲。两头掐起来自动卷起。把两头捏和处塞回麻花里。（我没塞紧，后期炸有点散了）
油温160℃ 。告诉大家一个简单的方法。筷子放进去冒细泡这种。
麻花坯刚放进去，别碰。
周围起大泡，麻花变大，浮起。开始用筷子轻轻左右摆动。（调小火）
左右，左右，左左右右😄（小火小火）
浅黄捞出（进盘就金黄色啦）刷一层蜂蜜，洒椰蓉粉（没有的就白砂糖）。啥也不撒也好吃。
软香软香的麻花，宝宝爱吃，老公爱吃～
必须掰开吃！追剧吃！成品是5根。第一根有点火大了！
第一根掰开的效果 反正好吃才是王道。祝大家成功！
番茄奶酪焗意面
给你一个自己在家做焗意面的理由？
当然是，奶 酪 想 放 多 少 放 多 少 啊 ！ 骚年~！
自从自己get了这个技能后，再也不会想粗去吃焗意面了，
所谓求人不如求己！嗯！！
用料：
1人份意面(用你家有的，直条/螺旋/空心都行)
1小罐(70g)番茄膏
2小勺意大利综合香草
1小勺黄油(橄榄油/色拉油)
随意马苏里拉奶酪丝(Mozzarella)
2瓣大蒜
1汤匙酱油
适量盐、黑胡椒
适量洋葱
2条培根
做法：
| 用小锅，水烧开，加一小撮盐，再放入意面，煮到没有硬芯(按你买的意面包装上写的时间煮)，煮好的意面沥干水分放在一旁备用，煮意面的同时开始切食材，因为煮好的意面不能放太久会粘到一起；
| 大蒜切片，洋葱切丝，培根切块备用；
| 平底锅烧热，加入黄油，油稍微有一些热了就放入大蒜爆香；
| 再加入培根煎一下，根据个人喜好来控制时间，决定培根是要肥一些的还是焦一些的；
| 接下来放洋葱炒一下，之后加入番茄膏、意大利香草、酱油翻炒均匀；
| 加入意面炒匀，炒到酱料包裹在意面上，没有多余的水分，再加入黑胡椒和盐迅速炒匀；
| 炒好的意面放到耐烤容器中，撒上足量的马苏里拉奶酪丝盖住意面；
| 烤箱预热180度，烤10-15分钟，奶酪上色即可。
6寸红丝绒蛋糕胚
适合做一磅蛋糕
用料：
3个鸡蛋
10克细砂糖用于蛋黄
40克牛奶或水
30克玉米油
30克低筋面粉
15克红曲粉
5克可可粉
30克细砂糖用于蛋白
做法：
蛋白分离后，蛋黄加10克糖搅拌
依次加40克牛奶或水后搅拌，加30克油搅拌
低粉，红曲粉，可可粉混合后过筛入蛋黄
搅拌如此图
30克糖分3次加入蛋白到硬性发泡
第一次加入蛋白糊后
第二次加入蛋白糊后
第三次加入蛋白糊后
倒入烤盘，震几下。预热烤箱上下150度
上下130度55分钟左右
不炸裂，高度刚好
300克胚
简易烧舌头鱼
作为爱吃辣子的胶东人，做海鲜也要用小米椒，对味的～
用料：
4条鱼
1根葱
2勺料酒
10粒花椒
5片姜
酌情克盐
1勺酱油
酌情克糖
做法：
小葱、姜、蒜、小米辣切末，舌头鱼剥皮去内脏
油热后加花椒炒香
再倒入姜蒜小米椒炒香
鱼沥干水后下锅，两面煎至变色，依次加料酒，酱油，盐，糖
加水，刚没过鱼为宜，盖锅小火烧十几分钟入味。
水半干，鱼上色时加葱花，盖锅2分钟，出锅！
抹茶芋泥麻薯软欧包（六个）
欧包馅料有很多种，但店里卖的软欧的馅料总有一两个是自己不喜欢的，最近研究出了抹茶味的芋泥麻薯软欧，真的太好吃啦！
用料：
软欧包材料
200克高筋面粉
50克全麦粉
140克牛奶（或水）
40克细砂糖
1克盐
1个鸡蛋
3克酵母
10克奶粉
5克抹茶粉（可可粉红曲粉都可以）
25克无盐黄油
芋泥馅料
300克左右芋头
20克（酌情增减）细砂糖
椰浆麻薯材料
85克糯米粉
25克玉米淀粉
25克细砂糖
85克牛奶
60克椰浆
20克无盐黄油
做法：
软欧包材料中除了黄油以外，其他材料先放牛奶鸡蛋，然后放粉类，细砂糖，盐，最后放酵母的顺序，揉成光滑面团。然后加入黄油揉至其光滑出手膜即可。
将揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，发酵至1.5-2倍大，这是我发酵前的照片。
等待面团发酵的同时，做芋泥馅料。将芋头切小块蒸熟。趁热马上碾碎加入细砂糖拌匀。
如图即可放一旁备用。
制作椰浆麻薯，将除了黄油以外的材料全部混合搅拌均匀。盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳洞通气，然后放入微波炉中微波三分钟。
趁热将黄油加入，揉至麻薯光滑。（我知道很烫，可以戴个手套揉）揉好后放一旁备用。
将发酵好的面团分成六份，揉成团，盖上保鲜膜醒十分钟。
取出一个面团压扁排气并擀平。放上芋泥和麻薯，再整成自己喜欢的形状，圆形三角形都可以。
整好型后，放入烤箱发酵。我一般都会放入一杯热水帮助发酵。发酵到2倍大即可。
发酵好取出，同时预热烤箱180度。取出面团撒上糖粉，用刀片划出喜欢的花纹（不要划太深哈，我烤前忘记拍了这是出炉后的照片），然后180度烤25分钟左右即可，怕上色过度的可以中途盖上锡箔纸。
好吃的软欧包就烤好啦～
早上拍的切面图。
印度飞饼（多口味组合）
此方偷懒用的是市售飞饼皮，大家可以参考下别的菜谱自己做皮子哦~
用料：
3片飞饼皮
适量黄油
#榴莲口味
一瓣榴莲
#香蕉口味
1/3根香蕉
#葱油口味
一小把葱花
一小撮盐
做法：
准备所有食材
将A4BOX调至MED档预热，在烤盘中放入少许黄油
待黄油融化，将冻硬的飞饼皮当如锅中
【榴莲口味】
将榴莲捣成泥
均匀涂抹摊开饼皮中
【香蕉口味】
将香蕉切薄片放置在饼皮中
用锅铲捣烂香蕉
【葱油口味】在饼皮表面也刷上一些油，撒入葱花，和少许盐
待朝下的饼皮面煎至略焦黄，将饼皮四面折叠包裹内馅，并用锅铲轻压
翻面煎至两面金黄
出锅，切块
电压力锅高压锅红烧猪蹄
做法简单，适合在家里做。
用料：
2只猪蹄
8粒花椒
2个八角
3片姜
1根葱
2个红干辣椒
2勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺盐
16块冰糖
做法：
猪蹄用火烧过着用镊子拔干净毛，用清水冲洗泡15分钟。
猪蹄焯水，猪蹄放入凉水中煮开5分钟，用凉水冲洗干净。
锅里放少量油，放入八角，花椒，红辣椒，葱段，姜片炒出香味。
电压力锅里放入猪蹄，把炒好的上步的料放入，再放料酒2勺，生抽3勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，冰糖16块，倒入开水末过猪蹄，不要太多水。
电压力锅猪蹄挡30_35分钟就可以了，好了之后尝咸淡再添加适量盐。
（西红柿炖牛丸）潮汕牛丸真好吃
西红柿炖什么都好吃，龙利鱼、牛肉卷、牛腩，总之西红柿也很关键，但是我不会选，这几个是婆婆给我的，等下次回家我问问她❤️每个人口味不同喜欢的口味也不同咸度自己调节，如果有错误感谢大家指正🙏🙏
用料：
4个西红柿
适量姜丝
适量葱段
少许葱花
少许香菜
适量牛肉丸
做法：
准备西红柿洗净切一下十字花，姜去皮切丝，切葱花
烧一锅热水煮沸后关火，放入西红柿烫下去皮
去皮后的西红柿切丁，锅内倒入适量油葱花姜丝炒香后倒入西红柿炒出汁。
如果喜欢吃浓郁就把西红柿都炒成西红柿汁，喜欢颗粒感的可以留点，倒入热水煮开后放入准备好的牛肉丸
再煮个15分钟就可以出锅啦，最后放入香菜跟小葱花
西葫芦鸡蛋饼2
用料：
鸡蛋
西葫芦
盐
做法：
西葫芦切一厘米厚的块
挖出芯
放入水中煮半熟
西葫芦芯切碎加鸡蛋盐拌匀
焯好的西葫芦放入煎锅，倒入鸡蛋液
煎熟
出锅
清蒸咸蹄髈
去七宝老街买过咸蹄髈。是凉菜，切片就可以吃的，味道不错。婆婆也很喜欢吃，就自己也尝试了一下，因为没有放这么多盐，所以味道没有外面买的咸，但是够了。很好吃。记录下来，以后可以做。
用料：
一个去骨后蹄膀
20克左右（略微多些没关系。）盐
一小把花椒粒
2-3片香叶
一小块生姜
2小勺料酒
一小把打结小葱
做法：
把盐和花椒粒、香叶均匀抹在蹄髈上，蹄髈太厚的地方，略微用刀划开，这样厚薄差不多，味道比较均匀。
把腌制着的蹄髈，放在冰箱冷藏室里，冷藏24小时。
把花椒粒，香叶拿掉，盐略微用水洗干净。（不然会很咸。）葱打结，姜切块。
用蒸锅，把水烧开后，放入处理好的蹄髈，加打好结的葱和切块的姜，淋上料酒，蒸2小时。
不要开盖子，等蹄髈冷却到不烫手的时候，切成小块。
贝贝南瓜炖鸡腿
用料：
4只鸡腿
1个贝贝南瓜
5克盐
500克热水
少许葱姜蒜
1个八角
做法：
南瓜切小块
鸡腿切块，洗净冷水焯一下
热锅冷油，葱姜蒜八角炒香
下焯好的鸡块
炒到鸡块变色，可以加水。小火慢炖20分钟加南瓜继续炖10分钟
喜欢软糯的可以再加水的时候加入南瓜一起炖煮。
来一块鸡肉。好吃😊再来一碗米饭🍚。很下饭哦
辣炒鲜鱿
用料：
1只鲜鱿鱼
5~6只青辣椒
少许香葱
少许蒜蓉
少许白胡椒
适量盐
少许鸡精
少许糖
做法：
将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用
鱿鱼、青辣椒均切宽丝
锅烧热，放入油，然后放入葱、姜丝炒香
接下来放入切好的鱿鱼丝，炒到鱿鱼肉卷起发白
再放入一些白胡椒（现磨的最好）、炒香后下入辣椒丝一起炒
待辣椒颜色变深些后，加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘
快手榴莲酥
仅需要简单的十来分钟，一款让你一口就爱上的美食！准备好榴莲、蛋挞皮，让我们一起做起来吧！
用料：
400克榴莲
20个蛋挞皮
1个鸡蛋
少许黑芝麻
做法：
准备好蛋挞皮，稍微缓冻一下即可。
把榴莲肉放入蛋挞壳内，不易太多。
挞皮对折后捏紧，撕掉锡纸托儿。
准备一个鸡蛋，搅散。
在挞皮表面刷上一层蛋液，再撒点黑芝麻。
空气烤箱选择空气炸模式，180度预热，预热完成后放入烤盘，烤制12-14分钟即可。
成品照
成品照
蓝莓冻芝士蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
（或者消化饼干）200克桃酥
80克蓝莓
50ml鲜奶油
1个鸡蛋
20克黄油
40克白糖
20ml柠檬汁
做法：
将奶油奶酪提前从冰箱取出，回暖到室温。消化饼稍微掰碎放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末
平底锅中放入黄油，用小火加热到溶化，然后放入饼干碎用小火慢慢炒出香味，稍稍晾凉后铺在模子底部，用擀面杖压紧。做好的蛋糕底可以先放于冰箱保鲜层备用
将软化后的奶油奶酪切成小粒，放入锅中热水加热，边加热边用打蛋器搅拌，直到奶酪变得浓稠体积变大。加入柠檬汁，分两次加入蛋液、20克白糖，继续搅打直到蛋液和奶酪融合，膨发
将鲜奶油倒入一个无水、无油的干净容器中，隔着冰水用打蛋器打发，并且分两次将剩余的20克白糖加入奶油中，奶油打至6、7分发，提起打蛋器顶端的奶油会自然弯曲即可
将奶酪和奶油充分切半均匀，同时加入蓝莓果粒，然后倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时即可
脱模前用热毛巾围住边缘8-10秒钟，最后可以放上剩余的蓝莓果粒即可
冬日寿喜锅
用料：
1块老豆腐
6朵香菇
1把菠菜
5只对虾
200克牛肉
5个油豆腐
一包寿喜锅底料
做法：
准备食材，我用的是干香菇，提前泡
切切切
放进雪平锅加，我直接用味好美的寿喜锅底料
咕嘟咕嘟，可以吃了
揪面片汤
用料：
200克面
1个鸡蛋
适量五花肉
1个西红柿
1个土豆
8克盐
适量葱姜蒜
少许花椒／花椒粉
半个（也可不加）尖椒
少许酱油
少许（也可不加）醋
做法：
五花肉切条。
西红柿切碎。
土豆去皮，切成小寸条块。
葱姜蒜切碎，尖椒切碎，少许花椒备用。
面中打入一个鸡蛋，同时加2克盐，冷水活面，这样活出来的面劲道耐煮。
经过三揉三醒，直到面活光滑，备用。
也可前一天活好面，用保鲜膜包好，放入冰箱中，备用。但在揪面前，一定要提前拿出来醒一下。
锅中加少许油，将五花肉加入锅中，小火慢慢的将五花肉煸出油来，直到五花肉外部变焦。这时加入花椒或花椒粉，小火煸花椒油。（记得煸出花椒油后，用花椒的一定把花椒挑出，否则会影响口感。）再把姜末加入油中煸炒一小会儿，然后放入葱末和蒜末，尖椒末，煸炒。
放入土豆条，煸炒一会儿（过油的土豆炖出来口感更面），加入酱油半平铲。
放入切碎的西红柿煸炒，倒入少许水炖，直到西红柿化入汤中。同时加入6克盐。十分钟后再加入两大碗水，再炖十分钟，直到土豆熟了。
在炖菜的同时，取出活好的面，幹成片，切成宽条备用。
土豆炖熟就可以往锅里揪面了。在揪面时要不时的搅拌一下，以免面片之前粘连。
出锅了啊！我个喜欢在出锅前两分钟，加入少许醋和葱花。
大虾新吃法🦐厨房小白也能一次成功的芥香虾球
我妈在餐厅很喜欢点的一道菜
为了哄她开心做的
实际操作很简单
家里宴客也有排面儿
发到朋友圈之后已经有很多人说要等疫情结束之后来我家吃饭哈哈哈
用料：
12只虾
1个鸡蛋
适量盐
适量淀粉
适量面粉
适量料酒
适量芥末酱
适量沙拉酱
适量黑胡椒粉
适量研磨黑胡椒粒
适量黑芝麻粒
做法：
小大董外卖🥡79块一份
自己做只需要6步！
特别好吃！最后都空盘儿了
红豆芋圆
饮料课堂作业（钟诗琳）
用料：
50克红豆
300克水
50克香芋
50克紫薯
50克南瓜
50克菠菜
40克木薯粉
20克糯米粉
适量红糖
适量白糖
适量椰奶
做法：
将紫薯，南瓜，香芋去皮，切片，蒸熟，备用
将菠菜洗净，放入榨汁机中，加入少量水，榨汁，榨好菠菜汁后，用过滤网把菠菜汁过滤一遍，备用
将红豆清洗一遍，放入盆中，加入适量的水，煮约50分钟红豆熟透，放入红糖，搅匀，备用
将紫薯，香芋，南瓜分别捣烂，放入适量的木薯粉，糯米粉和白糖，揉成面团，再揉成条状，切粒成1厘米的长度，两边捏圆


将切好的芋圆放入锅中，放入适量水，煮至芋圆熟透，虑掉汤水，备用
红豆铺底，芋圆放在红豆上，倒入椰奶，成品出炉。
鸡蛋小卷饼
让孩子爱上吃早餐！
用料：
2个鸡蛋
30克普通面粉
20克水
4克盐
6片黄瓜
6片胡萝卜
6片鹅肝肠
做法：
鸡蛋+面粉+2克盐搅拌
搅拌到没有干面，没有面嘎达。
这时加入清水。一点儿点儿加入。
直至面糊呈流水状。
平锅刷油，倒入鸡蛋糊！鸡蛋糊要少，要薄薄的一层不要倒多了。
烙至两面金黄
这是完成的样子
胡萝卜，黄瓜还有肠都要切丝。肠不好切，可以切粗条。
胡萝卜用油炒熟加入剩下的2克盐。盐的量可以根据自己的喜好加入！
肠也要加热，
取鸡蛋饼一张，在一头放上菜。
卷起来，中间一分为二。
装牌儿中间放上喜欢吃的水果。
爽口炒拉条
用料：
各半个青红椒
1个西红柿
1片白菜叶
根据自己食量来定面粉
1根（如果比较大的可以用半根）胡萝卜
葱姜蒜（葱切段，蒜切片，姜切丝），花椒配料
盐，白糖，十香粉（炒菜香料粉），番茄酱调料
做法：
1.面粉加水活成面团，稍微软一些。面水比差不多2：1。根据面粉吸水情况，掌握水的量。
2.面团活好之后醒面30分钟。这期间可以准备菜。红萝卜切丝，白菜切丝，青红椒切丝。葱姜蒜均准备好。
3.面团醒过之后用擀面杖稍微擀大一些，然后切成1cm宽的条，每个条上抹油，放到盘子里然后再醒发半个小时或更久。
4.开始拉面，把每个小条都拉成（或在案板上搓）拉条粗细的线条，与此同时锅里加水烧开，拉好的面下锅煮八成熟。捞出过冷水，避免面粘一块。
5.开始炒菜，放花生油，小火加入花椒炸出香味把花椒捞出。然后放葱姜蒜，翻炒微微变黄出香味，放红萝卜丝和青红椒丝翻炒，接着依次放入白菜和西红柿翻炒至西红柿变软成酱，再加入少许番茄酱和十香粉，倒入少许开水，加入过水的面翻炒均匀后小火稍微炖半分钟，确保面条完全熟透并充分吸收汤汁味道即可关火。
西兰花饭团 富含维C和叶酸
立秋的早晨捏捏饭团也是很治愈的！
用料：
1/2朵西兰花
3碗米饭
5克盐
1根胡萝卜
3片午餐肉
1勺橄榄油
做法：
1⃣️米饭前天晚上定时煮好
2⃣️西兰花洗净，烧开水倒进去烫30秒捞出来切的细碎，越碎越好，切碎的西兰花和米饭混合搅拌均匀

3⃣️胡萝卜、午餐肉切丁，锅内倒油炒1分钟，撒点盐

4⃣️戴上手套开始捏饭团，饭团中间放胡萝卜和午餐肉丁，再捏紧搓圆就搞定啦
早餐豆渣饼
周末的早晨是奢侈的，因为可以睡到自然醒，早餐也得对得起这个明媚的周末，bean juice with sugar是最好的。
度娘说，豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。
那么好的宝贝，做早餐可是极好的！
用料：
50g黄豆
50g面粉
适量培根
1个鸡蛋
1棵小葱
做法：
黄豆隔晚用清水浸泡，第二天打好豆浆，滤出豆渣备用。培根切小丁，小葱切葱花备用。
把豆渣、培根、面粉、葱花放料缸里搅拌均匀。如果豆渣太湿，可以适量加点面粉。
不粘锅烧热，把豆渣团团放锅里煎，煎至焦黄，翻面再煎。有时候豆渣饼摊厚了，可以放点水，像煎锅贴一样，把饼炝熟，水放多了等水烧干就好。
88 荔枝肉
一道酸甜的福州菜，一般是用土豆一起炒，我这里用的是马蹄，肉是事先炸好的
用料：
200克炸肉块
8个马蹄
5克盐
10克生抽
40克番茄酱
5克香醋
10克冰糖粉
2根芹菜
20克油
做法：
备好炸肉块（里脊肉切小块，用料酒、盐腌制20分钟，裹上淀粉 ，放入油锅炸好备用）
配料我用的是马蹄，可以用土豆（土豆跟肉块一起炸一下）
芹菜切段
把油和芹菜头放入主锅，以2分钟/120度/速度小勺 爆香
加入炸肉块、马蹄和所有调味料
5分钟/120度/反转/速度小勺 拌炒
剩余1分钟左右从量杯盖口放入芹菜叶段

装盘，趁热享用
紫薯奶露
昨天在甜品店吃到的，简单的材料却有想不到的好味道！自己做起来吃着更过瘾！
用料：
紫薯
牛奶
绵白糖
柠檬汁
淡奶油（可不用）
做法：
紫薯洗净去皮，如果是大型紫薯切成块，小型的就不用切块
切好的紫薯放进微波炉可用保鲜袋中，丢微波炉叮6-8分钟，直至用筷子轻松戳透的状态，可以每隔4分钟拿出来检查一下熟度
叮好的紫薯马上倒入料理机中，按个人喜好的浓稠程度和甜度加入牛奶、绵白糖、少许柠檬汁一同打成细腻的糊状即可
倒入喜欢的任意容器中，喜欢的话可以用勺子淋一点淡奶油在表面，就能形成菜谱图的效果~
生酮 巴斯克乳酪蛋糕
​生酮训练营最新一期马上开始啦（为期30天）！完全免费！如果你是一名新酮学，自制力又比较差的，没关系！酮君来教你怎么正确的进行生酮饮食，监督你，鞭策你~带你达到自己满意的体型，找回自信。加酮君微信：hanhan51886。
用料：
200g奶油乳酪
1个蛋黃
60g赤藻醣醇
1个柠檬皮屑
50g希腊优格（酸奶）
2个全蛋
150g鮮奶油
适量柠檬汁
做法：
奶油乳酪先取出回温，烤箱预热210度。
烘焙纸减个大圆，揉成团后再摊开，舖六吋模底。
依序完成以下步骤，蛋糕成品的侧面，就有漂亮的豹纹
将赤藻醣醇与柠檬皮用手搓出香气。
将奶油乳酪、酸奶（优格）、赤藻醣醇加入后打散；蛋黄、蛋液分次加入，每次拌匀后，再加一些。最后用筛网过筛，使其更细緻。整个乳酪糊几乎是液体。
另取一锅将鲜奶油打发后，再分次加入乳酪糊、柠檬汁拌匀即可。
由高处倒下面糊在铺好烘焙纸的六吋烤盘，震出空气，表面气孔可用硅胶刷轻轻去除。
放入烤温210度烤箱下层，30分后若焦色不满意可移至上层再烤5分钟上色。
高温会让麵糊膨胀，出炉后遇冷下降。
冰过一夜后食用，更增美味。
低卡咖喱鸡肉蛋包菜花饭
想吃咖喱
但是担忧土豆是碳水
再加米饭就碳水爆棚的减脂女孩（男孩）
看到菜谱就可以动起来啦
粗略估计一顿三百多大卡
非常饱腹且无负担
用料：
1小根胡萝卜
1小个土豆
1只去皮去骨鸡腿
2个鸡蛋
1把豌豆
1片紫甘蓝
1朵香菇
4只虾仁
1块牛头牌咖喱块
100克花菜
1勺牛奶
适量盐
适量腌料
可有可无油
做法：
鸡腿肉用不粘锅可以无油炒/可腌可不腌（我用料酒/黑胡椒/适量生抽腌制）/虾仁用剩下的腌料腌制去腥
先准备配菜/等咖喱要煮好了再炒饭
一人食的话 咖喱可分成两份（另一份放冰箱冷藏即可/尽快吃完）
蛋皮是鸡蛋🥚和牛奶🥛混合/不粘锅烙一会翻面就好了
有添加不少东西所以口感很好
咖喱不论怎样都很好吃/我买的是原味的/能吃辣的可以买辣味的（卡路里更低一些）
腌鸡蛋
和大家学的，原本已经上传作品，但是看错作者是用的盐水，我错用的盐，歪打正着，百度下用盐也是可以的，把详细的制作过程发一下，供大家参考，简单操作，易上手。就是等待的时间好长啊，足足等了40多天
用料：
鸡蛋
白酒
盐
保鲜膜
做法：
先把鸡蛋洗一下，擦掉水分，晾干
晾干后，先到白酒里滚一下，这里我用的是56度二锅头，这个不是严格规定，白酒就行的
接着再到盐里打个滚
全身包裹保鲜膜，就好了
全部竣工，等待中（大概40多天就好了）
40多天过去了，拿出来冲洗掉没有吸收的盐，然后入锅煮一下，冷水下锅，水开再煮5分钟就好了
切开看一下
猪肉萝卜馅饺子
没有萝卜味却可以衬托出饺子馅的香味～
用料：
白萝卜
猪肉
葱、姜
胡椒粉
十三香
酱油、料酒
盐
花椒油
做法：
萝卜切片
煮成微透明状、但是别煮的太过软烂
剁碎、把萝卜汁尽量挤净
姜、葱切碎，料酒、酱油、十三香、胡椒粉、盐、花椒油加入到肉馅里，顺时针上劲、搅拌均匀～放在一旁腌制一会儿
面揉至表面光滑醒好
切成断
擀皮
把切好的萝卜放在肉馅里搅拌均匀，就可以包饺子了（萝卜容易出水，不能放太早，一定要在包之前再放）
包饺子
煮饺子
开吃吧
调蘸料：酱油、醋、蒜泥、辣椒油
排骨竹笋煲
一直非常爱吃竹笋，正好邻居从老家带来的竹笋，给我家分享了一些，上次用来炖大骨汤，超好吃。今天把剩余的做个好吃的排骨竹笋煲
用料：
500克笋
500克排骨
适量姜
半头蒜
8粒花椒
2个八角
两勺料酒
小半勺老抽
2勺生抽
一勺醋
适量鸡精
适量（不给也可以）胡椒粉
5根香菜
做法：
排骨洗净，用热水泡出血水，竹笋切段，姜切片，蒜拨开洗净。
热锅下油，将姜蒜花椒八角下油锅爆香。
排骨倒入锅中，炒至金黄
加入料酒，老抽，生抽，醋翻炒均匀，加入竹笋翻炒
加入开水
倒入煲中，大火烧开后改小伙慢炖约一小时，中间注意翻炒，小心锅底粘糊。
关火前加入胡椒粉，鸡精。看着是不是冒着诱人的香味
关火，加入香菜。好吃的排骨竹笋煲完成，开吃啦！
泡椒竹笋
用料：
500g竹笋
500ml泡椒/泡椒水
适量冰糖
适量盐
做法：
竹笋切片，入锅焯水（尽量不要沾油，以便保存），煮五分钟左右捞出，放凉。
准备一个干净的容器（按笋子多少而定），笋子凉凉后，放入容器内，倒入泡椒和泡椒水，放入冰糖，适量盐（少加一点盐，因为泡椒水有盐味了，如果笋子少，泡椒水多，就不要加盐）
放在阴凉处，几天就可以品尝了！
蓝莓马芬蛋糕
因为烤盘是6个的，所以就准备了6个的配料。
用料：
54G黄油【主料】
80G淡奶油【主料】
1个鸡蛋【主料】
1个柠檬皮屑【主料】
128G中筋面粉（可以用奶粉）【主料】
42G细砂糖【主料】
一点点，1/8小勺盐【主料】
4.3G无铝泡打粉【主料】
60G蓝莓
10G黄油（做颗粒用）
10G细砂糖（做颗粒用）
10G扁桃仁粉（做颗粒用）
10G中筋面粉（做颗粒用）
做法：
准备好食材。
关于柠檬皮屑，是为了有香味。我是直接买了一个柠檬，洗净后，用小刮板将皮刮下薄薄的一层，然后剁成细末。
先做酥粒，把最后的四项原料：黄油、细砂糖、扁桃仁粉、面粉各10G混合在一起，搓成酥粒状，放入冰箱备用。
将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
把主料中的黄油和淡奶油隔热水加热融合并搅拌均匀（我是将黄油切成小丁放入淡奶油中，然后用小不锈钢碗装的，再找一个大盆，加入热水，把小碗放进去，就起到加热的作用了）。
凉后加入打撒的鸡蛋搅拌均匀，我感觉用4/5个鸡蛋就行。
把步骤2中调好的面粉加入步骤4中的奶油糊中，搅拌均匀。加入2/3蓝莓，搅拌好。
放入6个纸杯中，把剩下的蓝莓放上面。
把冰箱里的颗粒拿出，均匀撒在上面，将颗粒用完。
烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止。
番茄土豆肥牛
一个在韩留学生的每日食谱～也有参考别人的菜谱，也有自己的想法，非专业，不喜勿喷～喜欢的亲可以也跟着做着试试～如果有回基附近想问材料哪里买也可以找我～
用料：
2个西红柿
1个土豆
2瓣蒜
200克肥牛
半根小葱
适量盐
一小勺番茄酱
1勺海天酱油
适量糖
1勺郫县红油豆瓣
适量油
做法：
准备材料，葱姜蒜。一点葱叶后面用。
土豆切块，看个人喜好决定大小。
西红柿切块，也是看个人喜欢决定大小。
红油豆瓣推荐这种桶装，出红油比较多。
我之前没买到，买了袋装，这种的话用量小比较方便，但是出油不好。
开始做菜了，先冷锅下油，油温上来了加豆瓣酱，小火炒出红油，这里绝对不能大火，不然就干了。
加葱姜蒜炒香。
下土豆，炒一会。
放入西红柿，炒出沙来。
加热水，看个人是否喜欢汤多。我这个就是没过食材的量。
加一点酱油调色调味，加番茄酱一点就好，这样会汤汁更粘稠。中小火煮15-20分钟。
然后加糖调味，自己尝一尝味道合适的话，可以不加盐，豆瓣酱，酱油都咸……迅速加入肥牛，变色就关火。我买的肥牛太薄了有点碎，大家觉得不干净可以提前洗一下或热水烫一下。
出锅摆盘～
【懒人汤】冬瓜排骨干鲍蒸汤
我对做饭的感觉就是，不求最快捷，但求最方便，最好能一心多用，一边刷手机煲剧看书喝茶这种统筹时间的做法能让自己吃到满意的，好吃的饭菜。这道汤的最大特点就是很简单，搜刮一下家里的干货，这一步广东的朋友是绝对没问题的，随便一搜都能搞点出来。这汤的最大特别之处以及和别的做法的最大区别就是——特别清甜，不同于广东的老火汤和煮的汤。大家可以试试。
用料：
适量冬瓜
适量排骨
一小块姜
2-3个干贝
你喜欢，我是一人一个，也可以不加，或者放点别的干鲍
有最好，没有的话用深碗炖盅
做法：
冬瓜洗干净不要去皮切块，汤骨或排骨洗干净，有喜欢的可以过过水，我是直接用沸水泡了两下去去血水，干瑶柱和干鲍鱼可以先泡一泡，不过我也试过没泡直接丢进去的，也可以，记得泡干瑶柱的水别浪费了倒进汤盅里。
冬瓜，排骨，干瑶柱，干鲍和姜一起倒进汤盅并加满水。我这汤盅的水量是5小饭碗的汤，2-3人份
用专用的汤纸蒙上让它保鲜不透气，我没有所以用微波可用的保鲜纸蒙上再盖上盖子
放进蒸箱蒸80-90分钟即可，这会你就可以去干别的事了，如果没蒸箱的同学就辛苦点用锅🔥蒸吧，嫌麻烦的就隔水炖吧。
清甜好喝！！
豆腐面包（极致清淡）
之前有看过豆腐面包的做法，但是不同的地方豆腐含水量也不尽相同，用内酯豆腐可以保证配方的精准性，毕竟所有盒装的内酯豆腐都是一样一样哒~最重要的是，内酯豆腐吃起来特别软嫩，拿来做包柔软也是可以想见。
这款清淡的豆腐面包完全无油，糖也只有区区10克，尽管如此，面包非常柔软湿润，保湿性极佳。冷藏发酵让面包的味道更醇厚，谁说美味健康不能兼得呢？
用料：
250克高筋面粉（金像）
200克内酯豆腐（盒装）
3克盐
3克酵母
10克细砂糖
做法：
内酯豆腐从盒中取出，吸去表面水分，取200克压成泥，和面粉、糖、酵母和盐混合揉成光滑面团。
放入冰箱冷藏发酵过夜。
取出回温半小时，然后排气揉圆，松弛15分钟。
擀开成椭圆形。
翻面后自上而下卷起。
放入烤盘。
最后发酵40分钟，表面筛一层高粉，划几道平行的刀口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，25分钟。
番茄碎搭日本豆腐
很香很香，小开开很喜欢，我也很喜欢。
用料：
一条日本豆腐
两个番茄
适量姜丝
适量葱花
适量蒜丝
适量淀粉
做法：
番茄去皮剁碎，放入碗中待用。
日本豆腐切块儿，放入适量淀粉和水，轻轻翻动，拌匀。
油锅大火，放入日本豆腐，炸制两面金黄，捞出控油装盘。
利用剩下的油，放入姜葱蒜，爆香之后放入番茄碎，不断翻炒，直到处于接近番茄酱的状态。
将炒好的番茄酱盖在日本豆腐上就可以出来见人了。
手工油泼面
油泼面简单快捷，还好吃！
用料：
300克面粉
适量油
1勺辣椒面
2-3瓣蒜
适量小葱
1勺酱油
适量盐
1勺醋
1勺鸡精
做法：
面粉加上适量盐和油活成软硬适当的面团，醒半小时，揉几分钟，继续醒二十分钟，揉两三次为了面团更筋斗。
分成小份，每份就是一根面条，淋上食用油盖上保鲜膜，放置十分钟左右（保证每根面条都包裹上油）。
准备适量的蒜末和葱末（最好是小葱，我没有，用的大葱的葱白部分，我切的不够碎，最好切碎一点）。
泡好油的面用手扯压成扁片（也可以用擀面杖擀平），直接放入开锅的水中煮熟。我是边用手扯压，边下入锅中。
煮熟的面条过一下水，我准备的是温水，夏天就直接过凉水。
捞出控干水放入碗中
把准备的蒜末和葱末放在面的正中间
放入适量的辣椒面
淋入酱油和醋，鸡精，盐（适量放，酱油也是咸的）
倒入热油，热油要浇在辣椒面上。我放的是葱油，个人觉得味道更好。
油泼面就做好了
搅拌均匀就可以吃了
味道很不错。
牛奶紫薯汁
紫薯单吃有点干，口感也没那么好。做成紫薯汁加上牛奶，口感绵软丝滑，香甜可口，营养也很丰富，更重要的是颜色我好喜欢(｢･ω･)｢嘿～
用料：
两小或一大紫薯
250ml牛奶
做法：
紫薯洗干净，放入蒸锅，蒸20分钟左右，熟透。冷却后手工去皮，切成小块。
牛奶加热，我用的是纸盒装的牛奶，所以直接放在开水里烫一会加热。
紫薯放入搅拌机，倒入加热的牛奶，搅拌。
一直搅拌到紫薯很细滑，然后全部倒入干净的杯子。
朴素又温暖「玉米面素团子」
👩‍👧‍👧想象着高中时代，妈妈做的素团子，我和妹妹一起带到学校吃。

😌最难忘的就是妈妈的味道吧

👶🏻年头已久，如今我也晋升为宝妈，这是要将美味传承下去的节奏啊！

💪🏻等待老妈明天的点评，忐忑……
用料：
300g玉米面
200g中筋面粉
5g酵母
适量水
少量小白菜
少量香菇
少量木耳
少量粉条
少量冻豆腐
2只鸡蛋
少量虾皮
少量葱
少量姜
盐
生抽
蚝油
植物油
香油
花椒粉
做法：
将玉米面和中筋面粉混合，加入酵母和水，用筷子搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团
「其实玉米面天生没有好皮肤，尽量光滑就OK啦」😶
盖上盖子室温发酵到1.5-2倍大

发酵面团的时候，准备其他食材哈👇
🥚鸡蛋炒熟
「油热后倒入打散的鸡蛋，5秒后用筷子chua chua chua的快速搅散成小碎蛋丁」
小白菜焯熟切碎
粉条焯熟切碎
冻豆腐切碎
木耳切碎
香菇切碎
虾皮切碎
葱、姜，切沫
准备一只平底锅
「最好是不粘锅哈，因为香菇属于不听话的粘人型，爱粘锅( ´▽｀)」🤭
热锅凉油，葱、姜爆香，
依次倒入虾皮，香菇、木耳、冻豆腐翻炒，然后加入小白菜、粉条，鸡蛋，继续翻炒
😍接下来是充满味道的调料时间
加入适量的盐、生抽、蚝油，少量香油（为了提味儿哈），花椒粉，搅拌均匀后，关火
此时吾滴大面团醒发完毕( ̀⌄ ́)
撒适量中筋面粉到案板，将皱皱巴巴，松松软软的面团取出后揉成光滑的面团（条）
分成重量相等的剂子，每一个大约是65g，一共12个
将每个剂子擀成薄皮儿，盛多多的馅儿
😋「皮薄馅儿大才好吃哪，当然，前提是你不阔以露馅儿哟」
然后，开包！
额，此时此刻，我想说……包好的团子被儿子毁掉了，饺子🥟顶上，味道一样哈
(￣▽￣)
所有成型的菜团子放入凉水蒸锅，盖上盖子，二次醒发5-10分钟
醒发完毕后，大火，开蒸！
时间的话，从烧开水后开始计时20分钟，关火后不要马上打开盖子，需要盖盖儿焖5分钟
身披黄马褂，却有着一颗朴素的心的玉米面素团子，就这样隆重的诞生了！！！
都是我的心头好啊，减脂增肌的好选择！！！👯‍♀️
味道清淡，还可以给宝儿们做辅食，少量玉米面他们也是阔以消化哒！
是不是完美了？(◐‿◑)
炒米
用料：
一只鸡蛋
一根火腿
半个菜椒
半个洋葱
少许盐
少许鸡精
少许蚝油
做法：
放多点油炒鸡蛋，然后把其它的都切小块放入锅里，同鸡蛋一同炒，放盐 鸡精 蚝油调味，然后把大米放里面一同炒
麻辣鱼片
用料：
适量草鱼片
适量菌菇蔬菜
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺黄酒
少许糖
适量葱花
适量青红花椒粉
做法：
鱼片加白胡椒粉，盐，料酒水淀粉抓匀腌制30分钟
炖锅倒水烧开，加适量盐，放入香菇片（或其它菌菇）煮2分钟捞出
再放入菠菜（或其它蔬菜）焯1分钟捞出
如图铺在碗底
炒锅倒适量油，放1勺豆瓣酱小火煸炒
烹1勺黄酒，加姜蒜
加1碗水，1勺生抽，适量盐，少许糖，煮开
鱼片分散放入
轻轻推动鱼片，全部变色后关火
将鱼片连汤一起倒入铺了蔬菜的碗里
表面撒辣椒面，青、红花椒粉，葱花。（根据自己口味给量）
浇热油
开吃！嫩嫩的鱼片！
蒜香黑胡椒烤虾
简单的懒人菜谱
用料：
虾
现磨黑胡椒、橄榄油
盐、蒜末
做法：
虾洗净，切开后背挑去虾线，撒现磨黑胡椒、盐、淋适量橄榄油抓匀腌制入味。
铺上锡纸，虾铺平，撒上蒜末，直接入烤箱，根据自家烤箱烤时间长短
打开锡纸，再烤一会儿，烤干锡纸里的水分就可以了
藤椒腐皮粉丝
用料：
1张豆腐皮
1把粉丝
适量小米椒
适量藤椒油
适量盐
适量鸡精
适量味精
少许白糖
做法：
粉丝用水略泡后，放入沸水中稍煮捞出，用冷开水过凉
豆腐皮用水泡软后切段
5厘米的丝，放入沸水中煮熟后，捞出用冷开水过凉
小米辣折洗干净后切成小段
盆中放入小米辣用盐略拌（以便出辣），糖，鸡精，味精，藤椒油，加入适量冷开水调味后，放入粉丝，豆腐皮稍微泡上几分钟即可就食
胡椒牛肚炖鸡
大杂烩
用料：
400g老母鸡
150g牛肚
30粒白胡椒
做法：
上周剩下的冷冻牛肚加上上周剩下的老母鸡半只
焯水捞出洗去浮油后放入电压力锅
白胡椒丢进去，盖锅开火，出门遛狗去也
遛狗回来阀门已顶起，关火，静待阀门自己落下。期间炒俩菜。
开锅加盐，开喝。
狗吃肉人喝汤
紫糯米切糕
看到下厨房的厨友做的糯米切糕，嘴馋出不去买糯米，家里恰好有紫糯米，还有上次做的红豆沙（方子我有发布）第一次尝试，反馈很不错哦
用料：
500克紫糯米
20颗红枣
一碗红豆沙
几个草莓
做法：
将紫糯米泡4个小时用电饭锅蒸熟，我用的玄米档
大枣泡4个小时放蒸锅蒸熟，开锅蒸20分钟，下次去核再蒸
红豆沙
八寸的蛋糕模铺油纸
铺上一层蒸好的紫米，尽量压实
铺一层豆沙再铺一层米
铺满枣泥
压实后脱模
成品出来了
大枣少了，下次加倍
苏泊尔球釜电饭煲蛋糕
用料：
6个鸡蛋
80克牛奶
100克低筋面粉
一两滴白醋
60克玉米油
95克糖
做法：
做蛋糕的参考我之前的菜谱，到处都有
不要打过头，我看到有个苏泊尔电饭煲蛋糕食谱的打过头了，拉起来小倒钩就可以。
高高倒入，在塑料椅子上震荡出气泡，利用塑料椅面的弹性，不然我怕内胆会敲裂。
直接按蛋糕键，四十分钟，但是这个量四十分钟不够干，我又重新按蛋糕键倒计时了十分钟，底部就比较焦了，下次可以试下五分钟左右。
在架子上冷却，没有塌，跟烤箱效果比几乎没差。好用。
小猪偷吃
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：
12只鲍鱼
12瓣（小）蒜
1把粉丝
30克生抽
20克蒸鱼豉油
10克蚝油
10克糖
3个小米辣
少量油
2段葱
3片姜
20克料酒
做法：
蒜和小米辣洗干净剁碎
料汁调好备用。
热锅凉油下蒜末小米辣炒香，加湿料炒匀。
水中加葱姜料酒，水开放鲍鱼迅速焯水。挨个用小刀把鲍鱼肉挖出来去便便然后改花刀放回鲍鱼壳。
鲍鱼上铺一层粉丝加上炒好的料汁上锅蒸5分钟出锅。
一勺足矣·免烤0难度的提拉米苏
一个经典的甜品 意想不到的简单
周末甜一下 这次用了香草豆荚
味道简直太香了 吃起来都会觉得幸福
无模具 装了一大碗随便挖一勺就好😋
用料：
2只个蛋黄
250g马斯卡彭
130克淡奶油
1根 香草豆荚
30g白砂糖
适量杯咖啡液
适量手指饼干
适量克可可粉
做法：

·蛋黄 白砂糖 香草籽（可选）搅打后隔热水打发至浓稠
· 蛋黄糊中加入马斯卡彭混合后搅打均匀再加入适量的淡奶油 多少决定奶酪糊的浓稠度

·准备咖啡液 可以用你喜欢的各种咖啡 苦的可以加糖 手指饼干快速蘸满铺在容器中
·一层饼干 一层奶酪糊 最后铺满均匀撒上可可粉冰箱冷藏三小时以上 拿出来可以再撒一层可可粉噢～
一勺足矣
减肥早餐黑全麦土司(2个)
减肥人士都知道黑全麦面包健康，可是外面超市买的面包含有植物氢化油(含反式脂肪酸，危害可自己百度)或者高糖高油，自己在家做，营养健康。
因为全家早晨都吃面包，我一次做的两份土司，如只做一份则分量减半即可。
用料：
350克高筋面粉
150克黑麦粉
1个鸡蛋
5克盐
5克酵母
50克，不喜糖可用蜂蜜，木糖醇，或减少到一半的量。糖
270克牛奶
做法：
倒入270g鲜奶，打入1个鸡蛋
准备350g高筋面粉，150g黑全麦粉
把混合面粉倒入面包机，
在中间抠洞倒入5g酵母粉，
左上角放盐5 g,
右下角放糖50g,
最后倒玉米油50g(常规用黄油，我换成了玉米油健康些)
酵母，盐，糖分开放是为了防止盐和糖对酵母的活性有影响。
启动面包机，揉成一个光滑的面团
在面包机里发酵到面团变大，用筷子戳一个洞不会塌陷回缩就可以了
取出面团揉面排气
注意注意注意，重要的事情说3边，揉面包和做中式面点不一样，不要撒面粉，怕黏手就准备点油(左上角碗和油刷就是用来给案板和手刷油用的)
排气后面团会变小，成一个光滑的面团
因为我这是两份土司的量，所以一份为二，先做第一个，另外一份放进面包机内，防止面团变干。
将其中一个面团分为三等分。
将面团擀成牛舌状，然后卷起。
重复上述步骤两三次后牛舌状就会越来越长，因为高筋面粉的筋性的关系，延展性好。加黑全麦后筋性减弱，所以稍微有点断裂现象，没关系。
反复2-3次后就可以放入土司盒啦。
重复之前步骤把面包机内另一个面粉也做成同样的步骤。
在面团上稍微刷点清水再盖盖子放入烤箱进行二次发酵。
放入烤箱，选择发酵功能(没有此功能的可以调到20-25℃)，发酵30分钟。
发酵好的面团再次在表面刷一点清水，放入烤箱。(刷清水是为了防止面包开裂，黑麦面包不如纯高筋面粉面包筋性好)。
盖上土司盖，放入烤箱190℃，30分钟。
时间到，土司出来了~
全麦土司比普通土司更有一股小麦烘焙的香味，多吃粗粮增加肠胃蠕动，营养又健康。
里脊肉饭团
用料：
克里脊
适量米饭
黄瓜
泡菜
香肠
做法：
仿新疆手抓饭的排骨焖饭
用料：
三杯大米
四块肋排
一些葱姜
花椒一捏，大料一个，香叶一片，干辣椒两个
适量生抽，料酒，蚝油，盐，冰糖
一盆温水
1个红薯
半碗玉米青豆胡萝卜
做法：
排骨泡俩小时，焯水备用
热锅冷油，烧热后关小火，放入葱姜，花椒大料，香叶干辣椒爆香
配料捞出来扔掉，留油，排骨下锅加入冰糖翻炒
加入料酒，生抽，蚝油，盐
加入红薯胡萝卜，青豆玉米翻炒
加热水烧开一分钟
倒入电饭煲，放一把蔓越莓，或者葡萄干，枸杞，洗好的米放在菜上面，水盖过米一指即可，选择精焖，五十分钟
焖好了，翻拌均匀
装碗开吃吧😄
自制鸡肉肠，拌黄瓜油豆皮，鸡肉肠在另一个菜谱里
双椒香菇油面
用料：
1只红椒
2只青椒
7朵香菇
100g油面
做法：
青红椒切丝，香菇切片准备
香菇片入锅翻炒至半熟入双椒继续翻炒，入盐调味
加入油面快速翻炒并加入酱油胡椒粉增加炒面的多样性，最后放入老抽上色即可出锅。
畅吃不胖的香煎龙利鱼饼
夏日真是轻食大行其道的季节，如何在将轻食制作得有食欲的同时，又健康营养呢？这道快手又简单的香煎龙利鱼饼就是一个很好的选择啦！
在调制鱼饼面糊的时候，用到了味事达味极鲜进行提鲜，咸甜适中，去腥入味。最后制作好的鱼饼表面，又挤上了亨氏小轻纯沙拉酱，不仅美味升级，而且脂肪减半！
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用料：
3g味事达味极鲜
适量亨氏小轻纯沙拉酱
1条龙利鱼
半根胡萝卜
1/4个洋葱
2根小葱
80g淀粉
80g低筋面粉
2g盐
3g糖
0.5g白胡椒粉
3g香油
1g小苏打
做法：
首先准备好全部原料。
将龙利鱼肉剁成鱼糜，胡萝卜切丁，洋葱切丁，小葱切末。
在鱼糜中加入适量盐、糖、白胡椒粉、香油和味事达味极鲜调味，搅打上劲。
加入面粉、水、胡萝卜丁、洋葱丁、葱末搅拌成稠状的鱼饼面糊。
平底锅起锅热油，戴上一次性手套将面糊团成一个个小团子，平铺在锅底压扁，小火煎熟成鱼饼。
煎好的鱼饼出锅摆盘，在表面挤上亨氏小轻纯沙拉酱装饰即可。
疙瘩汤
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量面粉
几颗青菜
两根火腿肠
做法：
1. 火腿肠切丁，番茄去皮切丁，菠菜切丝，鸡蛋打散

2.倒出适量面粉，少量多次加水，用筷子搅拌成均匀小颗粒。如果有特别大的，可以用手撕碎
3. 锅中倒油放入葱蒜炒香，倒入番茄粒炒至无颗粒，然后加入火腿粒和菠菜炒香。然后加水烧滚，最后倒入面疙瘩，边倒边搅拌，疙瘩煮熟后淋入鸡蛋液，最后倒入香油出锅即可。
日式汉堡排｜学会自己做汉堡🍔
这个日式汉堡排，虽然猪肉不是主角，但是却不能少了猪肉，不然汉堡排会比较柴，没有汁水。
可以做6-7个比较大的汉堡排，不管是做汉堡🍔，还是淋上酱汁配上蔬菜和米饭，都是超级超级好吃的，吃过这个，再也不要出去买汉堡吃啦！
用料：
350克牛肉糜
150克猪肉糜
半个洋葱
30克面包糠
70克牛奶
适量盐
适量黑胡椒
1个鸡蛋
做法：
猪肉糜和牛肉糜混合；洋葱切碎用黄油炒香；面包糠加入牛奶拌匀
肉糜+洋葱碎+面包糠+鸡蛋，搅拌均匀
加入适量黑胡椒和盐调味，不需要很多
再次混合均匀
搅拌使肉糜上劲
双手来回拍打，肉饼很快会成型
可以做的厚一些，口感更好；不吃的可以用保鲜膜包好冷冻保存
平底锅不放油，中火煎3-4分钟
翻面再煎2分钟
如果做汉堡就不需要放酱汁了；配饭的话可以调配一个酱汁
淋入酱汁盖盖焖3-4分钟
可以用牙签检查一下肉里面是否熟了
没有血水渗出就是好了
配上包菜丝或者西兰花等蔬菜，再配上饭
里面有汁水的，真的超级好吃超级香！
凉拌娃娃菜
用料：
1颗娃娃菜
克盐
滴白醋
克糖
勺生抽
克白糖
油
一瓣蒜
一条小米辣
香菜
做法：
锅中热油淋在切碎的蒜和小米辣上，加入盐，酱油，白醋，白糖和香菜拌匀淋在切成丝的娃娃菜上，清爽可口。换成白菜也行
拌马铃薯川粉
上次买马铃薯川粉还没来得及吃，赶上周末也来试试。
煮完半透明的宽粉条，软软QQ,拌着酱汁，吃起来不要太幸福~
用料：
200g马铃薯川粉
1勺生抽
半勺蚝油
半勺老干妈肉丝豆豉油辣椒
适量芝麻油
适量葱花
做法：
这是今天用的马玲薯川粉，一包200g刚好一个人吃一顿
锅里加水煮开，取出马铃薯川粉放入锅中，沸水煮5~8分钟
取一碗放入生抽1勺，蚝油半勺，老干妈肉丝豆豉油辣椒半勺，看个人喜好加点芝麻油，一撮葱花。
把粉条捞出放入碗中，搅拌均匀，开吃！
这是我用的勺
下饭青椒酱
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。我们今天的披萨就是以辣椒为主要原料。
用料：
3个青椒
1个鸡蛋
适量黄豆酱
适量十三香
做法：
备料
油
蛋
搅散
青椒
炒软
酱
出锅
超简单快捷制成的卤水鸡翅
用料：
适量鸡翅中
适量鸡腿
适量豆干
1包卤料
两块姜
一个蒜头
适量花椒、指天椒
做法：
我用的是这种卤料，一般超市都有的卖，一包卤料大概能卤2-3斤肉。
这次卤鸡翅和鸡腿我是在前两三天卤牛肉剩下卤汁的基础上做的。
肉类灼过水后，往锅里放进之前剩下的卤汁、卤料、姜片、蒜头、指天椒、花椒、生抽，老抽和肉类，就可以开煮了。要注意的是，鸡腿相比鸡翅是大块一点的，所以鸡腿要先放进锅里卤，卤汁烧开十几分钟后再放鸡翅，不然鸡翅糊了可能鸡腿才勉强熟透。全部肉类都放进去煮大概十多分钟后关火、在保持盖上盖子的情况下由它继续闷二十几分钟左右（方便入味），时间允许的话过夜，最后再开火煮一下，就可以上碟了。
卤肉的过程中其实是可以根据自己的喜好加上豆干、豆腐串、莲藕、豆皮、鸡肝鸡肾之类的食材进去一起卤的。具体卤多长时间和先放哪样食材，就要根据食材的大小厚度灵活掌握了。但是一般建议先卤肉类再卤豆制品和根茎类蔬菜，这样豆制品之类的食物才会更香。
野生山药炖排骨
我今年挖野生山药，我也尝尝辛勤付出的劳动成果，今天做了野生山药炖排骨，不添加任何调料，味道还不错！
用料：
2斤山药
3斤排骨
做法：
野生山药清洗干净，不用削皮，（有怕痒的带一次性手套）
排骨，过水煮一下。我做的时候直接煮了一下☺️才切的。
美美哒开吃啦😋😋😋
快速搞定灵魂酱汁臭豆腐，美味佳肴
今天做的这道菜是一款不臭的臭豆腐，毕竟家庭版的臭豆腐嘛，不能搞的那么臭，从小爱吃街边臭豆腐，尤其那个酱汁，真的让人回味无穷，今天搞起来。
用料：
豆腐
蒜末
蚝油
烧烤料
淀粉
做法：
1. 把买回来的一块豆腐，切成1cm厚方框，盐水腌制15分钟。
2.油温升高开始炸，炸制两面金黄色捞出，让豆腐变硬哟，捞出沥干油。
3.开始调酱汁，调制中小火，锅中放少许油，油热放蒜末，再加蚝油，烧烤料进行翻炒，最后加入调好的淀粉水（淀粉加水混合）搅至浓稠完成。
把调好的酱汁浇在豆腐上了，超级无敌好吃😋喜欢吃辣的可以加入辣椒油，也可以加入香菜呦
萝卜虾米桂花鱼
清蒸红烧油炸都不想做，就做了这道菜。先放油煎，后放水煮。
用料：
条桂花鱼
片姜
勺料酒
克盐
克油
萝卜
虾米
蒜
蚝油
辣椒
做法：
杀鱼洗净，正反背上割三四刀。塞上姜片。
锅内倒油。放入蒜 辣椒片，热后放入鱼。再加油。鱼太大了。
双面煎熟，内里没熟。加开水。放入萝卜炖烂。加入蚝油料酒虾米。小米椒添色。出锅撒上白芝麻点缀。
港式酥皮蛋挞（无反式脂肪酸无淡奶油）
人家追剧都是看欧巴欧尼，我这个从小就背着爸妈偷看电视的剧痴却只对剧里的美食感兴趣，什么西游记里的人参果了，红楼梦里的点心了，还珠格格里的烤鸡了......不要鄙视我，摸摸自己的良心，你看的时候就不想吃？！不过最难以忘怀，看着电视最想舔屏幕的就是港式早茶，一个小破屋里，左邻右舍，七大爷八大叔凑在一起吃着点心聊着天，菠萝油配奶茶，虾饺加叉烧包，不要太幸福哦！不过长大了，真的去了香港却失望透顶，尤其是繁华的购物区，东西又贵又难吃，原来电视剧里都是骗人的，还好，临走前误打误撞住在上环，七拐八拐在一个小巷子里找到一家茶餐厅，虽然不便宜，但真心好吃，这辈子第一只真的流沙的流沙包就是在那吃的，后来才知道那条总是有股鱼腥味的街竟然是溏心风暴的取景地，好吧，我还是做个安静的吃货吧，今天做的是港式蛋挞，没有淡奶油没有千层酥皮，但真的挺好吃，老妈爱吃，邻居小朋友也爱吃。
用料：
150克低筋面粉
60克黄油
25克蛋液
25克糖粉
10克奶粉
250克牛奶
2个鸡蛋
30克糖
10克奶粉
牛奶以上是挞皮原料
做法：
黄油室温软化用手动打蛋器稍微打发，有一点蓬松即可不要太发，否则挞皮容易开裂。
加入糖粉混合均匀。
分3次加入蛋液，搅拌均匀充分乳化。
分次筛入奶粉和低筋面粉，用刮刀切拌均匀，整成面团，不要过度揉搓以免起筋。
做好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。
利用时间做挞水，牛奶鸡蛋糖奶粉混合搅拌均匀，就这么简单，然后过筛2次滤去气泡。
取出冷藏好的面团，分成10份，揉成圆形，按扁，中间薄一些做底，放入模具，整成挞皮，我用的硅胶马芬模，所以边缘不是很齐，模具太贵了，我很贤惠吧哈哈哈。
倒入挞水，每个9分满，烤箱预热190度，烤18-20分钟，挞水凝固即可。
烤好后晾凉脱模，否则容易开裂掉渣，心急吃不了热蛋挞。
洋葱胡萝卜饼
双双家早餐，上镜率最高的品种——各式鸡蛋杂蔬肉饼。
今天推荐的，是用洋葱做为模具取形的胡萝卜牛肉酱肉饼。名字挺长吧，其实食材还没交代齐全呢！
这种肉饼的最大好处，就是材料多，营养丰。鸡蛋、猪肉、胡萝卜、面粉，另外，添加一勺牛肉酱。都是小孩子需要的营养成分哦！我在小妖7家学会了往里面添加老干妈辣豆豉，香辣的味道吃起来很是过瘾，不过，懒刘不爱吃辣，所以很抗拒这个香辣的肉饼。
我尝试了其他酱料，没想到也是如此成功，一般酱料，味道都比较浓郁，虽然可能添加了很多我们不知道的调料和添加剂，不过，味道，确实不赖哦！有兴趣的童鞋可以试试哦！
肉饼的形状比较多样，可以做成整锅的圆形，出锅后切；可以用取形器取形，做成孩子喜爱的动物形状、可爱的
心形，圆形等。如果没有模具，我今天就教大家一个好玩、好吃、好看的取形器。
天然食材取形，好吃好看哦!洋葱取形，天然，美观，独特！洋葱本身自带甜味，可以给肉饼提味增香。
根据洋葱的纹路，还有惊喜发现。
这是什么？字母“D”
O(∩_∩)O哈哈~不光能给孩子新鲜感，还能顺带教孩子英语啊！
用料：
胡萝卜
面粉
洋葱
鸡蛋
猪肉馅
盐
白胡椒粉
牛肉酱
鸡精
做法：
胡萝卜洗净，用刨丝器刨丝
洋葱切丝，猪肉绞馅，将材料放一起
放入一勺牛肉酱
搅拌均匀
圆洋葱横着切成圆圈。在淀粉中挂粉
锅子放油，将洋葱先放入，再舀入面糊
两面煎至金黄，即可出锅
蒜蓉豆角
豆角也叫做豇豆，长条绿色的，蒜蓉炒很好吃，是我家小朋友喜欢的蔬菜之一。不想炒菜，于是试试蒸菜，微波炉变频快蒸功能蒸蔬菜非常赞，蒸制时间短，豆角色泽青翠。
用料：
250g豆角
20g大蒜
15g花生油
1g盐
10g生抽
做法：
准备好所有食材；
长豆角摘掉头尾，折断成手握的长度，蒜瓣压成蒜蓉；
蒜蓉里调入食盐、生抽、花生油，混合均匀；
用筷子把豆角码在陶瓷碟里，均匀地浇上蒜蓉汁；
蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，100℃蒸12分钟。
千叶棉花蛋糕
入口即化的棉花蛋糕，加上可可糊拉出来的千叶状，颜值爆表！
用料：
80克牛奶
50克玉米油
6个鸡蛋
80克糖
80克低筋面粉
适量可可粉
做法：
准备好所有食材。
玉米油加热到冒小泡。
过筛低粉。
搅拌均匀。
倒入牛奶。
搅拌均匀。
5个蛋黄加入1个全蛋，蛋清装入无水无油的容器里。
蛋黄倒入面糊里，搅拌均匀。
蛋白分两次加入白糖打发好。
取一勺蛋白加入面糊里。
搅拌混合。
然后全部倒入剩余的蛋白里。
翻拌混合均匀。
取一点面糊和可可粉混合搅拌均匀。
装入裱花袋。
斜着画横线。
用筷子🥢竖着往下划再向上推～
上下火180度40分钟转190度15分钟。
烤好震出热水，撕掉油纸放凉。
切开开吃。
水煮话梅花生
还是十一长假回家，在一餐厅吃的，一吃就严重上瘾。立马回家山寨。偶家现在冰箱里还有一大碗呢。
不过餐厅的味道感觉偏甜，我估计是放了不少糖的，我这个做法是完全用话梅调味。这次的话梅用的不是上次话梅排骨的那种苏式话梅，用的是外面白白的，口味偏咸带甜的，有点像九制话梅。
味道绝对好，就是俺老妈说，吃多了牙齿有点犯酥~~哈哈
给老爸下酒一级棒滴~~
用料：
花生米
话梅（偏咸）
一片桂皮
一个八角
做法：
话梅用清水洗一下，沥水
花生米也洗一下
喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中
加入清水（半锅还要多一些）
高压锅大火烧
放气后继续大火烧30分钟，转小火继续烧25分钟左右，关火，焖上一刻钟左右即可
没有烤箱也可做抹茶蛋糕
用料：
5个鸡蛋
70克细砂糖
30克玉米油
80克牛奶
92克低筋面粉
8克抹茶粉
几滴白醋或柠檬汁
适量蔓越莓干
做法：
称好所需材料。
分蛋，把蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的容器里。
蛋黄里加入10克糖、牛奶、玉米油拌匀。
蛋黄液里筛入低粉和抹茶粉，用手动打蛋器拌匀至无颗粒。
蛋白中加入白醋或柠檬汁（可去腥和助打发），用电动打蛋器低速打至粗泡后，分三次加入60克糖打至硬性发泡，直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键。
电饭锅底涂上一层薄薄的油防止蛋糕粘底，按下煮饭键预热。
把打好的蛋白分三次加入蛋黄液中，按照炒菜或划十字的手法上下翻拌，千万不能画圈圈哦，消泡了蛋糕就会发不起来的。
此时电饭锅已预热好，把拌好的蛋糕液倒入锅中，震出气泡，做好的蛋糕组织会比较细腻。
在蛋糕糊表面均匀撒上蔓越莓干。
在电饭锅的出气口盖上一块湿布，按煮饭键两次，第一次跳闸后焖20分钟再按第二次继续焖20分钟。切记，中途一定不能能打开电饭锅看！
时间到，（如需检测蛋糕是否已熟，可用牙签插入蛋糕里，拔出牙签看干净即熟了）把电饭锅内胆取出，震出热气，倒扣晾凉后蛋糕就会自动掉下来了。
蛋糕切块后开始享用吧！^^