xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
网红米妮蛋糕来了  今年就靠他赚个几万块钱没问题！
用料：
巧克力慕斯
100克酸奶
100克淡奶油.1
60克黑巧克力
0.5片吉利丁
3克水.1
50克蛋黄
50克全蛋
50克淡奶油.2
15克水.2
酥脆层
20克牛奶巧克力
8克可可油脂
25克焦糖榛子酱
25杏仁榛子酱
40克黄油酥脆片
橙味布丁
20克橙汁
30橙肉
50克牛奶
200克淡奶油
15克糖
3个蛋黄
草莓海绵蛋糕
25蛋糕粉
55克蛋清
50蛋黄
40克全蛋
15克砂糖
60克杏仁膏
45克草莓果蓉
15克黄油
巧克力天鹅绒喷砂
200克黑巧克力
200克可可脂
做法：
淡奶油.1跟酸奶打发至7成
将黑巧克力融化跟淡奶油.2加到一起，搅拌均匀
将泡好的吉利丁片与水.1融合，跟步骤2.搅拌均匀
同时制作炸弹面糊：水.2和砂糖煮成糖浆并冲入搅拌缸中的蛋黄内，搅拌至85度，快速搅打至降到室温。
。。
将步骤3的甘那许、步骤1的打发奶油混合拌匀。


。。。。
酥脆层：

1

巧克力与可可油脂融化混合。



2

加入黄油薄脆片和帕林内酱拌匀
，，。。
3

在不粘垫上擀压至3毫米厚度，裁切为模具相同的形状。

橙味布丁：

1

将淡奶油、糖、牛奶、橙汁、橙肉小火搅拌至糖融化，让其自然冷却。
2

蛋黄搅拌均匀。待步骤1冷却后倒入蛋黄液中搅拌均匀过筛。
3

倒入模具内，170度水浴烘烤25分钟，出炉冷却后放入冰箱2小时后脱模。
草莓海绵蛋糕：

1

蛋黄、全蛋、杏仁膏在破壁机中搅打至泛白。



2

同时，将蛋白与白砂糖打发至蛋白霜，然后与步骤1的蛋糊混合轻轻拌匀（注意不要过度搅拌导致蛋白消泡），加入过筛的中粮芯品蛋糕粉1# 面粉拌匀。



3

加入融化的黄油，草莓果茸和少许红色色素轻轻拌匀。



4

铺入烤盘（铺垫烤盘纸或者硅胶垫），180度烘烤5分钟左右，裁切成圆形备用。


黑巧克力天鹅绒喷砂：

1

将原材料全部混合在一起用均质机搅拌乳化均匀，不要搅入气泡。



2

降温至40度装入巧克力喷枪使用。



组装：

1

模具内灌入三分之一的巧克力慕斯，放入一片裁切好的酥脆层，放一片裁切好的香橙布丁。


。。。。
。。。。
。。。。
2

灌入巧克力慕斯，冷却脱模喷砂。


草莓海绵蛋糕垫底，表面用巧克力和翻糖装饰。
。。。。
。。。。
。。。。。
。。。。
水果汤圆
最近很流行这种食品，很想试做一下，求食谱！有做过的亲们可否分享一下？谢谢(๑• . •๑)
用料：
各种水果
做法：
这是煮好的
这是未煮的
草鱼【沸腾鱼】
用料：
条草鱼
根葱
勺料酒
粒花椒
做法：
芹菜豆芽焯水后爆炒，放入碗中垫底。
开水放入鱼骨（盐鸡精料酒胡椒粉调味）焯水断生放在蔬菜上
开水离火放鱼片（盐鸡精胡椒粉料酒蛋清生:粉上浆）汆水。放在鱼骨上。
开水放入花椒干红椒悼水后，油温六成热炸制没有水汽。放在鱼片上。冲热油，撒葱段芝麻。
腐竹排骨煲
用料：
腐竹
排骨
酱油
做法：
食材一览，排骨用油、生抽腌制15分钟
腐竹要用水泡一晚，发开
拿个砂锅，抹一层油，加入姜丝、蒜片中火爆香
把排骨平铺砂锅
加入适量水，2勺酱油
加入一勺蚝油，筷子搅拌均匀
大火煮开
把泡好的腐竹平铺面上，加上一勺黄豆酱（不喜欢的可以不加）
大火煮开后转小火慢炖15分钟以上，中途用筷子搅拌均匀
起锅前加入鸡精拌匀，撒上葱花
来一碗白米饭🍚……
小白菜粉丝炖排骨
用料：
排骨
小白菜
粉丝
葱、姜、花椒、八角
做法：
浸粉丝。切小白菜。
烧一锅开水，焯排骨。
重新烧一锅开水，加入葱、姜、花椒、八角，小火炖排骨两小时。
出锅前放入粉丝，放入小白菜。加一点点盐、酱油。
煎/烤香雞腿
先煎再烤，不僅讓雞肉香味釋出，還能縮短烤製時間。是我在家常用的料理手法～

不用繁雜香料，用妳/你手邊最常見的調味料，定制屬於自己的美味！
用料：
3支大雞腿
一顆洋蔥
調味醃料：
適量酒
3湯匙左右淡醬油
1湯匙左右蠔油
適量黑胡椒
適量孜然
少許糖
6粒蒜末
做法：
雞腿洗淨，用叉子正反面都穿刺（為的是好入味）。
放入醃料，用手按摩一下雞腿，使調味料充分混合均勻附在雞腿上。
蓋上保鮮膜，醃漬一晚最佳。（至少醃漬5小時）
把醃漬好的雞腿放入鍋裡（皮朝下）中小火慢慢煎出香味和油脂，大約5~6分鐘（醃漬雞腿的醬汁待用）
預熱烤箱200℃
烤盤用鋁箔鋪好，四周略高起。先鋪洋蔥圈、羅勒或是妳有其他意式香料，放入雞腿，（雞皮朝下），再撒上洋蔥圈幾香料，再把醃漬的醬料也倒進去。
烤箱200℃烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。

盛盤後，可以淋上烤好的汁或是直接吃都非常香。搭配喜歡的配菜享用~

＊一定最後烤雞腿正面，才會烤出漂亮金黃色。
想要快速入味，將雞腿後面的棒棒腿處切開，醃漬更入味。
＊若果有時間，醃漬兩天味道更讚！！
【减肥代餐】黄瓜苹果酸奶
个人喜好啦，减肥也不能委屈自己的嘴～～～会有苹果的香味和黄瓜沙沙的口感～很好喝～～～
用料：
一根黄瓜
半个苹果
800ml酸奶
做法：
考虑到农药残留的问题黄瓜和苹果都要去皮，然后切块。
把所有材料放入搅拌机就完成了～
早餐天天见
小时候最幸福的事就是吃到妈妈每天精心为我准备的早餐，一天的开始，开心的起点。长大后才懂得母爱的伟大，同时又充满了力量，爱必须传递下去，我是85后，平凡二宝宝妈，你呢？为宝贝们准备美味的早餐吧。很多都是小白易上手的，以蒸煮为主。
用料：
米 面 鸡蛋 红薯 紫薯 南瓜 各种蔬菜 牛奶 
以蒸煮为主任意搭配
做法：
大米粥+海苔+煎饺+萝卜丝+苹果
赤豆元宵+海苔+蒸紫薯+蒸胡萝卜+黑加仑
大米小米粥+海苔+南瓜饼+蒸胡萝卜+黄瓜炒蛋
牛奶+海苔+烤红薯+蒸玉米+煮鸡蛋
南瓜小米糊+海苔+煎馒头片+炒笋瓜+花生米
牛奶+海苔+鸡蛋饼+石榴+黑加仑
南瓜胡萝卜糊+海苔+紫薯包+煮花生+煮鸡蛋+小菜(莴笋叶子）
海苔小馄炖
南瓜小米糊+海苔+蒸胡萝卜、紫薯、山药+鸡蛋+萝卜丝
紫薯大米糊+海苔+南瓜饼+紫薯卷+玉米+土豆丝
黑米糊（黑米+大米+糯米+黑芝麻）+海苔+鸡蛋饼+苹果    黑米糊跟芝麻糊一样好喝       鸡蛋饼是很多年前跟妈妈学的 希望以后孩子们也能学会
总之早餐就是这样简简单单，带着爱进厨房，一定能做出爱的美味，健康的早餐。
蛋黄包馍片
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
两个鸡蛋加盐打散
馒头切成1厘米的厚片
平底锅上中火煎，两面金黄即可
摩登粑粑
摩登粑粑又名凤翥麦饼。1949年前，有个老板之妻，相貌出众。一天，老板带她出猎，突遇大雨，她便到牧民家弄吃的，主人端给一杯牛奶请她喝，并捧出面粉让她做饼。她立即和面，不慎将牛奶碰翻在面中，错饪成佳点，饼熟后老板一尝，味美极了。后来老板病故，她在昆明凤翥街置房开店，专营此饼。由于她做的饼金黄香爽，软，美味。加之她眉清目秀，待客热情。因此，人们就将此饼称为摩登粑粑
用料：
克200面粉
30克白糖
奶油30 g
奶粉30g
食用油30
酵母粉2g
牛奶90g
做法：
混合所有材料
把所以材料不沾手面团。发酵30分钟
我用的全麦粉，健康。将面团分成小个用擀面杖擀开，刷上油卷起
卷起
再次擀开成长条
再卷起，压扁
热锅放油放入粑粑两面煎熟。
《宝宝辅食》之鱼饼
刚刚的花朵小饼配上这个鱼饼，绝了😛。
这个饼很嫩，不用担心宝宝嚼不烂。
原谅我用了不专业的“适量”二字，可能天天烙饼都熟悉了手感，什么都随便一弄就可以了🤣。
用料：
1个鸡蛋
半个西葫芦
50克鱼
适量面粉
适量，可不加盐。酱油。油
做法：
一个鸡蛋，鱼肉（也可换成虾，猪肉），西葫芦切丝，加入适量面粉。
加入适量调味品，如盐等，搅拌均匀如图。
平底锅刷油，小火，摊入鱼饼。小火煎熟。鱼肉很好熟的。
冰糖雪梨🍐
用料：
1个梨
5颗红枣
适量百合
适量银耳(可省略）
按个人喜好加入冰糖
适量枸杞（可省略）
一小碗水
做法：
把梨盖切下备用，把梨身掏空，把果肉切丁，放入梨身。
倒入一小碗水。
在梨的周围摆上红枣，冰糖，枸杞，百合，银耳。
盖上梨盖，上锅蒸到梨肉变透明为止。
端出雪梨，开吃！
成品图一
图二
蔓越莓蛋糕
当早饭超级满足的蔓越莓小蛋糕
超简单的配料味道却超好，买的都没有这个配方做出来的好吃松软
配方的量大约能做14个小纸杯蛋糕
用料：
4个鸡蛋
60g低筋面粉
40ml牛奶
35g玉米油（植物油）
45g(喜欢甜的多加一点也可以)白砂糖
几滴就好柠檬汁
看自己喜欢啦，多加一点会更好吃，每一个小蛋糕我都加了一小撮蔓越莓
做法：
(因为过程比较简单，早晨时间比较匆忙
所以没来得及拍照，见谅啦)
首先打鸡蛋，蛋白蛋黄分离，让它们分别无水无油的碗里
蛋黄里加玉米油，一点点白糖，搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用
蛋清提前冷冻十分钟左右，拿出来加入柠檬汁，再加入三分之一白糖高速打发。
打发到有超级多泡泡的时候加入三分之一白糖
打发到有明显纹路的时候加入最后三分之一的白糖低速打发，打成有硬角就好了
蛋黄盆中加入三分之一的蛋清，用刮刀搅拌均匀，再把蛋黄倒入蛋清中搅拌，注意手法(翻着来别消泡了)
混合好后就可以倒入纸杯中啦，最后再加一撮蔓越莓干
做好了，超级好看，超级好吃
捏一下超级软，很蓬松，好吃👌
三丝糖醋白菜
昨晚的一场雨，让空气变得清新了许多，虽然伴有丝丝的凉意，但满眼的绿让人感觉精神焕发，院儿里的玉兰花含苞待放，迎春花已竞相绽开，一片春意盎然的好景致!
白菜是我最喜欢吃的青菜，一般情况下菜叶子都会被吃的光光的，而菜帮子就会剩下，某天在电视里看到专门介绍菜帮子的方法，就在家小试了一把，效果很理想，我一个人把这盘菜给吃的光光了!
用料：
白菜帮子
干辣椒
葱白
糖
盐
醋
做法：
白菜帮子竖着切丝，加盐杀出水份
干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用
香油爆香葱丝和辣椒丝
下白菜煸炒一会儿，加糖、盐和醋搅拌均匀即可出锅
拌货菜
想念妈妈的味道，便想起了这道菜，因为每次过年，在大年三十的晚上，总是会有这个菜的一席之地。这个菜是我们家的标配，因为它承载了家人的爱👴👵👩👨👧👦🙆
用料：
适量粉条
半勺香油
1勺酱油
1勺醋
适量香菜
适量盐
做法：
热锅内，开锅后炸粉
香菜切断，热锅过一下，做配料使用
粉条出锅后，记得加点水，要不然就求成一团了。加入蒜泥，香菜，味极鲜，醋，香油，盐，搅拌均匀
妈妈的味道出来了，开吃😘😘
烤苹果干【凯度蒸烤箱版】
用料：
2个苹果
做法：
苹果清洗干净，切薄片，摆在网架上；
放入纯烤箱选热风模式80度烤3个小时，前一个小时每20分钟开5秒烤箱门，释放出烤箱内的水份，便于烘干苹果片，更酥脆；
烤好的苹果干，密封保存。
再来一张～
镜面酸奶慕斯
七夕情人节到了，今天教大家做一款爱心形状的镜面酸奶慕斯，学会以后轻松搞定你心中的男神女神！！！
用料：
250g原味酸奶
200g淡奶油
30g糖粉
少许柠檬汁
10g吉利丁
70g冷水
60g水（镜面）
100g糖（镜面）
100g白巧克力（镜面）
10g吉利丁（镜面）
30g炼乳（镜面）
适量食用色素
做法：
将吉利丁片剪成小块，放入冷水中泡软
准备一个空碗，倒入酸奶和糖粉，搅拌均匀。
准备一个锅，里面放入热水，将泡吉利丁的碗放入热水中，隔水加热融化。
将吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。倒入柠檬汁搅拌均匀。
打发奶油，将奶油打发到能够立起尖尖角，然后将吉利丁酸奶糊和奶油混合均匀。
最后准备一个自己喜欢的膜具，将制作好的慕斯糊倒入膜具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
开始制作镜面。将吉利丁片放入冷水中泡软。
准备一个锅，倒入水，白砂糖，炼乳搅拌加热至沸腾，关火，离火。
将烧好的糖水倒入白巧克力中，加入泡软的吉利丁一起搅拌均匀。
准备一个自己喜欢的颜色的色素，拿牙签一点点的加入到淋面糊中。
调制好的淋面糊需要过筛3次以上。降温到35°~40°左右就可以浇在蛋糕上。
最后准备自己喜欢的盘子，水果等，摆出自己喜欢的样子，完成！
香蕉煎饼，超正宗的泰国小吃！
每年春节去泰国最爱的就是路边的小吃煎饼，可以香蕉的，巧克力等各种口味的。今天家里的香蕉快放不住了，女儿突然提起这款煎饼，那就动手吧...成功！！！
用料：
200克高筋面粉
2个鸡蛋
50克牛奶
适量黄油
2小勺糖
4根香蕉
150克左右温水
少许植物油
少许巧克力酱
少许蜂蜜
少许炼乳
做法：
把材料准备好，黄油软化一小块，一定高筋面粉哦
把牛奶和软化了的黄油加到面粉里，用筷子搅拌，再一点点加入温水，搅拌，没有散面的时候用手揉，成团，不要硬，因为面粉吸水不同，所以自己根据面团程度加入。面团不沾手即可
把面团揉成长条，切剂子，我切了8个
反正刷上植物油，包上保鲜膜醒发40分钟
两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入切好的香蕉片，搅拌均匀。
面板擦点油，把醒好的剂子擀开。也可以用手拉，或甩，重点是越薄越好，只要不裂。不用在乎边圆不圆。
锅中刷植物油，再放入一小块黄油，放入薄饼，摆上鸡蛋香蕉，中小火哦（我是电磁炉）
把饼折起来，两面煎黄上色
放入盘中，用剪刀剪开，这张是用蜂蜜，白糖的
这是巧克力酱的，我没有炼乳了。
芝士焗饭
用料：
1碗米饭
400克马苏里拉
少许杂菜
半个凤梨
2根火腿肠
做法：
凤梨取肉切丁，火腿肠切丁，杂菜（玉米粒等）洗净备用。热油锅，倒入杂菜，火腿丁，凤梨丁翻炒，放入米饭，加少许生抽翻炒后出锅装入烤盘（这些量装了两盘）
铺上马苏里拉奶酪，基本一盘一袋（一袋200克）
烤箱190度预热，入烤箱烤15分钟。
味道相当可以，拉丝效果非常好。
海绵蛋糕又干又噎？那是因为…
用料：
1说海绵消泡的原因
做法：
我一直是戚风爱好者，不光是因为戚风糖少油少，最主要的原因是我一开始做海绵蛋糕，每次做都要消泡，我恨啊，气的我就要放弃它了！很多人都觉得海绵不好吃，又干又噎的，不如戚风蓬松，但当你做出一个成功的海绵蛋糕的时候，你会发现其实海绵蛋糕超级好吃，蛋香浓郁，也很有弹性，是区别于轻盈清爽的戚风不同的美味。
想海绵蛋糕不消泡，每个细节都要注意，视频给大家演示一下具体做法。
海绵蛋糕干噎，就是因为面糊消泡，进炉几乎不膨胀，烤出来的蛋糕像个饼！海绵蛋糕比起戚风蛋糕，消泡的概率大很多，原因也有很多，但最主要的原因有两个：

1️⃣ 全蛋打发不到位。

2️⃣ 减糖太多。糖在蛋糕里不光是提供甜的味道，还有让气泡结实的作用，如果糖量不够，气泡会非常脆弱，加入黄油牛奶就不马上消泡。

海绵蛋糕制作要点

1️⃣ 黄油、牛奶提前称好，保温备用，加入到面糊中的最好是40℃以上的。
2️⃣ 面粉提前过筛一次，再筛到打发好的全蛋液中。
3️⃣ 所有准备工作在打发蛋液之前做好，以免打发好之后手忙脚乱。
4️⃣ 全蛋液务必打发到位。
5️⃣ 搅拌动作要快，切拌、翻拌、2/8法都可以，不要画圈。
爆浆面包
用料：
面团
270克高筋面粉
110克牛奶
30克糖
1个鸡蛋
3克酵母
2克盐
30克黄油
馅料
200克培根
100克马苏里拉
做法：
除黄油和盐以外，所有面团食材放入主锅，30秒/速度3～6混合
揉面模式5分半
加入黄油和盐，揉面模式4分钟
面团取出，整成表面光滑的面团，醒发至1.5至2倍大
将培根切成1cm左右丁，不盖量杯盖，5分钟/V/反转小勺，煎熟，去除水分
晾凉后和马苏里拉混合均匀备用
面团分割成8等份，每份轻微排气揉圆，松弛10分钟
擀成直径约12cm左右面皮
取25g左右馅料包入面皮，包紧，收口在下放置在烤盘中发酵30分钟
烤箱预热180度
表面撒粉，用剪刀剪十字口
送入烤箱中层，180度23分钟烤制
出炉后迅速移到晾网上
趁热更好吃
珐琅锅煎25mm加拿大恩格斯AAA眼肉
用料：
10克黄油
1勺黑胡椒
1牛扒
2勺橄榄油
10克海盐
1根迷迭香
5瓣大蒜
做法：
牛扒放冰箱冷藏解冻，吸干血水，按摩一下。
放海盐，大蒜，迷迭香腌制半小时。
下锅前用喷火枪喷一下边封边。
加热到300度，下橄榄油下锅。
两面各一分半钟，最后40秒下黄油，同时把黄油淋到牛扒表面。
出品了
加热盘子，三分钟。
切片上盘。
糖蒜
用料：
5斤蒜
50克加水泡24h盐
1000g白醋
700克冰糖
50g白酒
1000克水
做法：
晾干
泡盐水24h，老妈讲用生水反而不会坏，凉开水易坏。
朝下再晾干，脆
泡1个月后OK啦。
芦笋炒肉
芦笋是最近爱上的食物，清炒能保留鲜嫩的清香味。今天尝试炒肉，味道还不错，只是芦笋本身的清香略微丧失了一丢丢，可能是二师兄的魅力太大了……
用料：
10根芦笋
200克猪肉
3瓣大蒜
1片姜
一小段葱
适量吧盐
一点点糖
1勺生抽
1.5勺蚝油
一点点鸡精
1勺料酒
做法：
备好所有的食材
锅中放少许油，把五花肉肥的部分先放锅里翻炒出油，炒至金黄再下入瘦肉
瘦肉下锅，放入葱姜蒜，然后放入料酒，白糖，蚝油，生抽，再撒上点点盐，将肉炒至变色
下入芦笋翻炒，途中我又加入了半勺蚝油
大概三分钟吧，芦笋炒至变色，撒入一小勺盐，估计有2克左右吧，再撒入几粒鸡精，翻炒均匀后尝一下盐味，不咸的话就再加一点点盐出锅，如果盐味够了，就可以直接出锅装盘啦
成品展示～好吃！一顿就能吃光盘啦
紫薯黑白米饭
把家里的干粮组合组合做了这个饭，没想到味道和口感都很不错。紫薯还释放了一点甜味出来，黑米和白米香气扑鼻。这个饭就是多扔点东西进去，一个电饭锅就搞定，没有多余程序，方便又营养。
用料：
黑米
紫薯
白米
水
做法：
紫薯切小粒；黑米白米洗净，黑米一小把就够了
所有东西进电饭煲，加适量水即可
马卡龙（简单版）
马卡龙的难在于每个步骤都需要恰到好处。
坍塌了，中空了，裂了啥的，我建议去看看下面这个链接
https://www.xiachufang.com/recipe/100353393/
这个方子写的真的非常详细，基本上把点子都写到了。
关于糖，马卡龙本来就是糖堆出来的甜品，不喜欢甜的还是别做了，因为不管什么方子都甜，不甜就不是马卡龙😅
我也不爱吃甜，我喜欢她是因为她长得好看啊😂我又不吃，我拿来给别人吃💕

这个方子，我记录下自己觉得最顺手的量
一下量3.5cm
36个 也就是18个马卡龙
用料：
70g蛋白（冰箱里拿出来现磕的鸡蛋白）
75g糖粉
75g杏仁粉
60g砂糖
5g抹茶粉
内馅：
100g黄油（无糖）
2只鸡蛋黄（上面蛋白剩下来的）
45g糖
30g水
3g抹茶粉
做法：
拿张A3的白纸，在纸上用你有的工具，画35个圆，我画的直径3.5cm，只能画35个，想做多大画多大吧
把杏仁粉，糖粉混合后放料理机打碎。（倒出来后才想起来要拍照）
这部不打碎也行，但是过筛后会留下很多大粒的，重量得按筛下来的重量算
粉类过2遍筛，我在筛子下面垫了保鲜膜直接称重了（图中是蔓越莓粉，请忽视）
如果要加大色粉含量，就要相应的减少杏仁粉的量，要不然后面的马卡龙霜会干
打发蛋白，我也是新手，所以这里打到干性发泡前这种不好掌握，就打到干性发泡，手法参考我的戚风做法
https://www.xiachufang.com/recipe/101841469/

简单来说：高速打，先不加糖打到出泡泡，然后分三次加糖，每次都打到出纹理，最后打到有一个小弯角后，切换到低速，打到图中状态
倒入粉类，由下往上翻的搅拌，手法我还是跟戚风类似，搅拌到顺滑，
放入裱花袋挤出来
晾干，用手指按一下，不粘会反弹就ok
160度预热，烤14-16分，不要让马卡龙上色
内馅：黄油室温回软，水和糖煮开，变成糖水，蛋黄用搅拌器搅拌均匀，趁糖水热，一点一点加入到蛋黄中，一点一点加，一下子加进去，蛋黄就熟了。搅拌至蛋黄发白，一点一点加黄油，搅拌均匀，刚开始可能有点稀，多搅拌慢慢就浓稠了，加入抹茶（图中是草莓粉），搅拌均匀。放入裱花袋，如果有点软，就放冰箱冷藏下
夹心之前，马卡龙稍微按一下，这样中空的马卡龙因为按压孔就被挤没了
密封，冰箱冷藏12h以上
按压以后中空问题解决了哦
红豆沙糯米粑粑
用料：
克红豆沙
克腊面
克温水
克红糖
做法：
手工傣家红糖掰开，和腊面一起加温水
和面完成，醒十分钟
再揉一下，待用
之前熬好的红豆沙
电饼铛加热，倒油，两面煎黄出锅
出锅凉了之后会瘪下来，腊面粑粑凉了才好吃。口感QQ的。
柠檬酸奶慕斯
柠檬香气扑鼻，蛋糕入口即化，奥利奥加黄油打底，有幸福的味道。这是一款很适合夏天的蛋糕。

        下面的材料分量可以做三个，方模和心形模3寸，圆模4寸。
用料：
200ML淡奶油
200克原味酸奶（含糖）
50克细砂糖
12.5克（2.5片）吉利丁片
55克牛奶（或者凉水）
20克柠檬汁
少许柠檬皮屑
100克奥利奥饼干（去除夹心）
40克黄油
做法：
黄油隔水融化，奥利奥饼干去掉夹心后碾碎，拌入黄油搅匀，分别放入每个模具，压实。
将吉利丁片切小块放入牛奶软化备用，如果室温过高就先放进冰箱冷藏。
淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡，就是出现纹路，但是可以流动。
将酸奶，细砂糖，柠檬汁和柠檬皮屑放在一起搅拌至顺滑。然后加入淡奶油糊，搅匀。
将泡了牛奶的吉利丁片隔热水融化，温度不要高于50度，不停搅动，待吉利丁片完全溶解后慢慢倒入奶油糊搅匀。
将拌好的糊到入模具，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。
冷藏好的蛋糕脱模时，用电吹风吹一下或用热毛巾在外面捂一捂，方便脱模。
装饰成自己喜欢的样子。
黄油香蕉烤吐司
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
2片吐司
1根香蕉
1个中号鸡蛋
20g无盐黄油
根据口味添加细砂糖
做法：
香蕉斜切成大概2毫米厚的片。黄油融化成液态。鸡蛋打散，吐司快速在蛋液里蘸一下，平放在烤盘上。
把香蕉片铺在吐司上，铺满吐司，然后刷上一层黄油，再撒上粗粒白砂糖。放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟就好。
奥尔良烤鸡翅
老公爱吃肯德基，我觉得不健康，就自己动手做，结果收到了满满的好评～
用料：
10个鸡翅
35克水
35克奥尔良腌料
做法：
一包腌料腌制鸡翅12小时以上，然后200度，15分钟，拿出抹蜂蜜，5分钟后，拿出另一面放蜂蜜，再烤5分钟出锅，腌料网上买的。
一定要两面都刷蜂蜜奥，我刷的蜂巢蜜，特别好吃
腌料很重要啊，一定要舍得放，蜂蜜也要多抹～就会出来，蜜汁鸡翅的感觉～回味无穷，好吃
猪油（小美）
用料：
500克猪板油
做法：
将500克猪板油切小块，洗净沥干。
40分钟、120度、速度小勺开始熬猪油。
熬出来的猪油晶莹剔透的，如果觉得还能熬可以继续增加时间喔！
冷却后的猪油就是这样的！
儿童餐2
这几天工作有点忙，有的餐没拍照，凑凑记录一下
用料：
朵西兰花
根胡萝卜
块鸡蛋，面，鸡排，牛排
茄子🍆黄瓜🥒豆角
做法：
蛋炒面，
西兰花海苔芝麻凉拌面，牛排🥩鸡排🐔
土豆茄子芸豆炖牛肉，黄瓜🥒炒鸡蛋🥚，一锅出花卷
韭黄炒蛋，煎牛肉肠，素炒杏鲍菇，羊排手抓饭
拆骨肉面条，卤鸡腿
电饭锅鸡翅
电饭锅做菜，方便不用看火。
用料：
5个鸡翅中
半勺生抽
三分之一勺蜂蜜
少于胡椒粉
1克糖
4瓣蒜
做法：
鸡翅放酱油糖胡椒粉蒜头腌制隔夜
电饭锅烧至无水
不用放油，放入鸡翅
煎至一面金黄翻面盖上锅盖煎一下
两面都金黄加少于蜂蜜继续煎焖一下
用电饭锅代替平底锅也可以煎出好吃的鸡翅。
零基础宴客菜之番茄多利鱼🐠
简单好做(✪▽✪)～酸酸甜甜的大厨菜～！
用料：
一块多利鱼
两个中等番茄
适量料酒
盐
姜片
葱花
几颗冰糖
两包番茄酱
做法：
多利鱼切片，加少许盐，姜片，泡料酒腌15分钟。
番茄开水烫皮后剥皮，用手捏揉出汁，肉也揉烂。。一些方子都说切块，切开还会流汁，不如碾压模式哈哈😝很有趣味。
开火倒油少许，可加入姜片，倒入番茄，翻炒下下加入一小碗水。大火收。不够酸甜就加番茄酱，我还加了三颗冰糖。
收汁差不多倒入多利鱼片，鱼肉很好熟的，和番茄汤熬上几分钟就好了。再加入嫩绿的葱花一起熬～期间用小勺尝尝味道😁
出锅～这是两人份。用餐时每人一碗比较有仪式感😏
宝宝辅食--草鱼松
用料：
3斤草鱼
适量酱油
做法：
洗干净，由于是宝宝要吃的我就没＋盐
蒸熟
挑鱼骨头，捣烂备用
用大火烘干水分
加酱油宝宝吃的，我加一点点
用微波炉烤一下会很酥
等待冷却装盘
黑松露炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
黑松露3-5片
一点点盐 
做法：
黑松露切薄片，然后斩碎
 临出锅前撒上黑松露
面包烤好，撒入黑松露，一顿早餐又快又好吃
乌梅汤
用料：
30克乌梅
20克山楂
3克甘草
10克陈皮
10克冰糖
5克桑椹干
1克薄荷
做法：
以上浸泡滤干
汤色
西班牙海鲜饭
这是一道不论是食材或颜色都是相当丰富的炖饭，从生米煮成熟饭一锅到底。
用料：
1~2只大花枝或透抽
20~25颗蛤蛎
1片去骨鸡腿肉
一颗(十几粒)牛蕃茄或小番茄
半杯白酒
10只白虾
适量烟熏火腿
三大匙洋葱丁
半杯青豆仁
两大杯白米
一小撮或月桂叶一片番红花or月桂叶
4杯水
1/2小匙姜黄
适量盐巴
适量西西里蒜味香草盐
适量研磨胡椒
做法：
洋葱炒香 加入鸡肉拌炒至微焦黄 白虾洗净剪去须及尖头、蛤蛎吐过沙洗净、去骨鸡腿肉去皮切小块、花枝去内脏切小圈
洋葱切丁取3大匙、蕃茄切丁、烟燻火腿切丁、姜黄与白酒搅拌备用
加入火腿、花枝拌炒均匀
加入白米拌炒约五分钟
加入拌好的白酒+姜黄搅拌均匀
加入四杯水(两倍米的水量)
加入月桂叶、蕃茄丁拌炒均匀
摆上白虾、蛤蛎、洒上青豆仁，盖上锅盖中火煮约5分钟
待蛤蛎开壳即取出锅盖，中小火继续煮至出现孔蚯，过程中加入调味料
待水分继续收到"快干"即关火(注意不要过干免得产生锅巴)静置三分钟，米饭会将表面的水分慢慢吸收进去。(记得取出月桂叶)
西班牙海鲜饭完成
鸡汁葱油饼-太太乐鲜鸡汁
喜欢面食，换着样的做，怎么做都好吃噢！即使是最简单的烙饼，因为一点点改变，也会十分美味！

最近跟着厨房活动尝试了太太乐鲜鸡汁，这是一款常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚！试着做了两次鸡汁葱油饼，鲜香美味，与大家分享！
用料：
#面团
200克面粉
130克清水
#其它
6克太太乐鲜鸡汁
10克食用油
5棵（1截）香葱（大葱中上段）
4克盐（可不放）
做法：
面粉中加入清水，搅拌成絮状
和成基本光滑的面团（面团比较软，可以撒入适量干粉帮助和匀，但不要过度揉面），覆盖保鲜膜醒面最少一个小时
醒面期间准备好太太乐鲜鸡汁、香葱、油和盐
香葱洗净控水后切末
醒好的面细腻柔软
分成两份
取一份擀成比较薄的面片
匀力挤压一下，大约3-4克的太太乐鲜鸡汁。
看，太太乐鲜鸡汁色美味鲜！同时太太乐鲜鸡汁外观设计贴心，螺旋纹瓶身，抓握顺手，用着舒心；瓶身PET材质，挤压不费力；硅胶阀瓶口有效隔绝异味、水、油等，用着安心！
倒入大约5克食用油
用折叠的方法使太太乐鲜鸡汁和食用油沾满整个面皮
或用刷子刷匀
撒入香葱末和一点点盐
卷起，并把接口处捏紧
以一头为中心卷成柱形后，按压成扁圆
撒干粉，擀成薄厚合适的圆饼
不粘锅内倒入一点食用油
中火烧热后放入饼胚
转中小火，盖锅盖大约1分钟左右翻面（一定要根据自家炉火大小、锅的薄厚和饼胚的薄厚自己控制火候和时间）
翻面，盖锅盖
再烙大约1分钟后出锅（这只是大约的时间，一定要把饼烙熟哈😁😁😁多翻烙几次也没关系哒）
切块，趁热开吃！
层多多哟✌️✌️✌️
外皮酥脆，里瓤香软！
真的很好吃，烙了几次鸡汁葱油饼了。
大家也来试试吧！
太香啦✌️✌️✌️
小米椒爆炒鸡胗
鸡胗属于高蛋白低脂肪的好东西昂~ 加上小米椒香辣有嚼头！
用料：
500g鸡胗
15-20个杭椒
4-5个小米椒
2瓣蒜
少许料酒
少许盐
少许油
做法：
鸡胗清理干净，去除多余的油脂。切成片或者块。（切成片比较入味）加适量的盐和料酒腌起来待用。
杭椒和小米椒去籽，并且切成片。蒜瓣拍扁切成小块。（强烈建议处理辣椒的时候戴手套，不然一会儿有你好看QAQ）
平底锅中加入少许油，油热后加入蒜，小米椒和杭椒爆炒至有香味。（或者爆炒至自己开始咳嗽流泪，千万记得开排风扇）。
加入事先准备好的鸡胗继续爆炒，不需要加水。炒到鸡胗边缘微微变金黄，再加入一小勺料酒，根据个人口味加盐，炒匀。
装盘上桌！
赛香瓜
老北京的吃食，青口，开胃的小甜食
用料：
雪花梨，山楂糕，白糖
做法：
雪花梨去皮
山楂糕
雪花梨切丝
山楂糕切片
山楂糕切丝
把切好的雪花梨丝和山楂糕丝放入容器中
放上白糖，办匀即可食用
功夫VC番茄🍅牛尾汤
不给祖国添乱 就一心一意的在家里写菜谱
用料：
4段牛尾
4个西红柿
6片姜
酌情盐
做法：
牛尾洗净 飞水 
飞水后用水冲洗干净 加入姜片 放入沙煲
准备4颗🍅番茄 洗净 
番茄🍅切块
🍅打成汁
番茄打成汁后的状态 待牛尾7成熟后 加入牛尾汤中
出锅前 加入盐 即可 亦可点缀一根迷迭香 让牛尾汤更加迷人
花生排骨粥
简单 好吃 营养
用料：
随意生花生米
适量干虾
适量排骨（可换成瘦猪肉
适量香菇
适量大米
做法：
大米，干虾，排骨，香菇，生花生米，统统分开洗净
以上材料洗净后加上水（要比煮米饭的水多上几倍)一起放进高压锅（其他锅也行） 15到20分钟 熄火20分钟后打开
打开后放进盐即可
喜欢香味的可以放些薄荷或芹菜末
小鱼辣椒
小鱼
用料：
小鱼
辣椒
做法：
下饭菜
下饭菜
枫糖椰香戚风
看见大家都在团购椰蓉，手痒也剁了一公斤，便宜是便宜，只是也忒多了点！之前做的盐面包，用的枫糖和椰子油，味道出奇的好，而且枫糖含有丰富的矿物质和有机酸，热量也比其他糖类相对较低，最关键是好好吃啊！个人感觉枫糖的香甜和椰子很搭调，成品Q软香甜。
用料：
5只A：蛋黄
85gA：低筋面粉
40gA：玉米油
30gA：枫糖
35gA：椰浆
20克A：椰蓉
5个B：蛋白
60gB：细砂糖
做法：
食材合影
分离蛋白蛋黄，并把分离后的蛋白冷藏。
枫糖、椰浆和玉米油混合，用手抽打至完全融合不见油点。
逐个加入蛋黄，用手抽搅拌均匀。
筛入面粉，倒入椰蓉，用手抽不规则搅拌均匀至无颗粒。
预热烤箱180度。蛋白中加入少许盐，滴几滴柠檬汁。
电动打蛋器最大档，沿打蛋盆内壁顺时针打至鱼网状泡沫，提起打蛋头蛋白会滴落时加入三分之一细砂糖。
继续高速打至还有小泡沫，但提起打蛋头蛋白不会滴落加入三分之一糖。
继续最大档打至提起打蛋头蛋白成小弯钩加入最后三分之一糖。
高速转中速打至九分发，注意观察避免打发过度。
将三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊，右手拿刮刀J字形翻拌，左手逆时针转动打蛋盆。
再将三分之一蛋白霜拌入，手法同前。
将蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中，用同样的方法翻拌均匀，最终蛋糕糊的状态是稠稠的。
蛋糕糊从不高处缓缓倒入模具（18cm中空模）。下面垫毛巾轻震几下，震出大气泡。
送入烤箱160度上下火45分钟（请根据自家烤箱的温度调节，这里给出的是参考温度和时间。）出炉用手轻拍有弹性并拌有砰砰的声音，如果是沙沙的声音则需要加时再烤。出炉后摔几下震出热气倒扣在酒瓶上。
完全凉透后脱模。
看看内部组织。
盆盆羊肉
用料：
1根葱
2个干辣椒
2勺盐
一小撮花椒
适量羊肉
1个土豆
1根胡萝卜
适量土豆粉
3片姜
适量肉汤
个小米椒
大白菜
做法：
先将肉煮熟，取适量肉汤。
肉汤开锅以后，先放入事先准备好的土豆块和胡萝卜。
让肉汤及食材煮15分到啊20分钟左右。
再放入土豆粉，盐适量，葱，姜，大白菜，小米椒等所有食材。
消耗南瓜的终极法宝:炒南瓜馅
春天的时候种了各种南瓜，然而要么在幼苗时期被虫啃光要么长着长着就挂掉...
结果，依旧收获了几十只大大小小(大部分都是大型)的南瓜，绝大部分来自屋后那两棵半野生的南瓜藤(从没浇过水施过肥)。
大型南瓜也不是不好吃，就是看着超有压力感...光是拿来做菜压根吃不掉的...至多解决掉一半另一半丢出去当堆肥...

试过直接用南瓜泥和面和糯米粉和红薯粉...结果每次都狂加粉(含水量太大)。
也试过烤着吃。但依旧吃不掉...

duang~炒馅!
虽然有点辛苦，看在好吃的份上，不care!
更关键的是，南瓜馅出品率在50%左右，一整只中型南瓜可以一次炒完，大型的...也能解决掉一小半吧。再也不用担心南瓜放坏掉啦。
用料：
1000克南瓜
20克糖(可不加)
20克油(可不加)
2克盐(可不加)
40克奶粉(可不加)
做法：
南瓜洗净，去皮切块放蒸锅蒸熟。蒸的时候可以在南瓜上盖一层锡纸或加一个盘子，以减少水汽。蒸至南瓜可以用筷子戳过即可，十分钟左右。
蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，过筛。过筛可以省略，看个人喜好。
(不过筛的南瓜馅会有比较多的纤维，过筛后是细腻的奶油质感。)
将南瓜泥放入不粘锅，加入奶粉，糖，油以及盐炒匀炒干水分即可。(南瓜糖分足的话也可以什么都不加，炒到自己需要的状态就可以。)
(反正...炒了快十斤南瓜了也没炒成团过...差不多就行了吧。)

PS 南瓜馅的吃法
1.当包子馅，面包馅，蛋糕夹馅等等正常馅料用法。
2. 当果酱配面包吃。
3.当浓缩版的南瓜泥: 和面 ，做蛋糕，摊松饼，加牛奶或奶油做快手南瓜汤。
小酥肉（川菜版）
用料：
克五花肉
勺淀粉
粒花椒
克盐
个鸡蛋
做法：
半肥半瘦肉一块，肉切成粗条（手指大小）
放盐、鸡精、鸡蛋、花椒拌均匀
接着放红薯淀粉
搅拌均匀，挂浆的厚度如图
油烧开后，大火转中小火，炸肉定型
定型后捞出放盘里面
大火重新炸一遍
炸至颜色微黄，起锅装盘，一定要趁热吃
宝宝早餐吃啥？来碗酸甜土豆疙瘩汤
酸甜土豆疙瘩汤
月龄：11m+
食材：土豆100g、鸡蛋一个、番茄一个（或者西红柿汤一碗）、葱花适量
用料：
100克土豆
1个鸡蛋
1个/一碗番茄（或者西红柿汤）
适量葱花
做法：
食材准备好
土豆切丁
倒入面粉，搅拌均匀
鸡蛋打散
倒入西红柿汤，再倒入适量开水，
（整个西红柿的话把它煮成西红柿汤）
水开了下土豆丁。翻炒均匀盖上转小火煮
焖煮至土豆丁熟透，开盖淋入蛋液。加葱花搅拌均匀
出锅啦，快来试试吧
干贝鲜虾粥
秋冬天暖暖的味道。用小窍门快手做粥～
用料：
若干只虾仁
若干粒干贝
1杯大米
适量盐
一撮姜丝
几滴橄榄油
适量葱花
做法：
干贝洗干净，用少许纯净水泡一下备用。
一份米，五份水，加姜丝和几滴橄榄油煮开。橄榄油也可以换成玉米油之类没有味道的油，目的是促进大米开花。
大火烧开后直接关火
倒入干贝和泡干贝的水。盖锅盖闷一小时以上。我一般图省事不用看着锅，就会提前几个小时做这一步，然后饭点儿的时候热热就行。如果是直接吃，那就转小火慢煮就可以了。
等到饭点儿，打开锅盖这时候米已经闷熟且膨胀了，开火，再倒进去一份水，加盐调味，炖到米开花粘稠。
趁煮粥的时候把清洗好的虾仁烫一下，这样下锅没有生水的腥味儿。
粥底煮到米开花散开了，加虾仁进去，然后关火。
葱花建议盛出来单独放，以防万一吃不完，葱花在锅里烂了。不喜欢葱花的朋友可以换成芹菜末，味道很清新。
西红柿鸡蛋炒面
以前姥爷喜欢给我做炒面，好多年好多年没吃了，现在只能自己做了，味道虽然不比当年，但依旧挺不错的。。
用料：
200g挂面
100g约一个西红柿
两只鸡蛋
适量葱、蒜、花椒、红米椒
适量酱油、耗油、淀粉、橄榄油
适量盐、蔬菜精、白芝麻
做法：
打鸡蛋放在碗里搅拌好备用
红米椒切段和花椒备好备用
蒜。葱，西红柿切好备用。西红柿我喜欢切碎，这样炒的时候比较容易熟，熟烂以后的西红柿汁比较香浓。蒜拍了以后剁碎，葱也剁碎，备用！
煮一锅水，开了以后下面，把面煮至7分熟以后放在冷水里浸泡备用，不用冷水面会陀掉影响口感。
把耗油和酱油倒在碗里调均匀备用
这个是淀粉水，淀粉放一勺，水一碗调好备用
把备好的蛋液煎好后捞出备用
起锅放油，油热后依次把花椒和红米椒、西红柿倒入锅中翻炒两分钟后倒入煎好的鸡蛋，捣碎蛋就可以把备好的酱油耗油汁以及淀粉水依次倒进锅里搅匀，最后放葱蒜沫！
最后把面从冷水中捞出，放进炒好的西红柿鸡蛋汤汁里翻炒，直至面全熟即可出锅。
喜欢吃芝麻的最后可以撒点，必须是熟芝麻。。不喜欢的可以不撒。我这个没撒的。色相不太好，因为这个季节没有香葱，只有大葱，所以没有装饰不太好看，但味道真的很不错。。。做起来也很简单。
糖水枇杷罐头
北方基本上吃不到甜枇杷，从网上买了点儿，做成罐头慢慢吃，但由于没法做到百分之百无菌和没有防腐剂，所以最好不要放太久，二三个月吃完就好。
其实我也坚持不了太长时间，忍不住不吃。。。
用料：
15个枇杷
适量冰糖
4克左右盐
适量水
做法：
拿一个干净无油的容器，放进一小勺盐
倒入开水，沏成淡盐水，自然放凉，一定要放凉
家里的枇杷剩下了这么多，决定不吃了，做罐头
用一把勺子，力度均匀的把整个枇杷的表面刮一下
被勺子刮过的表面会比旁边颜色深一点，而且枇杷上的小毛毛也会一起被刮掉
刮过之后皮很轻松的就可以剥下来了
用小刀把枇杷切开，去掉核，中心的一层小薄内皮也尽量的撕下去一些
把处理好的枇杷瓣放入完全放凉的淡盐水中，用淡盐水浸泡除了能避免果肉和空气氧化变黑，还可以起到杀菌和提升甜度的作用，所有水果在制作罐头的过程中都不建议省略这步
最后一个枇杷处理好以后，再泡几分钟，然后用流水将枇杷冲洗干净，冲洗三四遍基本就可以了
       瓶子我是事先烫好的，所以直接拿来用了，把枇杷放入瓶子里，不要太满，然后放入冰糖，我是放了冰糖又加了点儿砂糖
       因为冰糖的形状不一，所以有时候瓶子的空隙放不了几块就放不下了，但甜度还达不到，解决这个问题有几个办法
1.把冰糖用研磨机打成粉，然后直接倒入足量冰糖粉
2.我的办法，先放冰糖，然后添加砂糖补充甜度
3.直接用砂糖或者绵白糖代替冰糖
4.煮好适合甜度的糖水，晾凉以后直接把糖水倒进瓶子里
      由于这四个方法只有第四个个方法可以尝到甜度，也适合对于放糖量不太有把握的人
      需要注意的是，在后期过程中，果肉还要吸收糖水里的糖分，所以在最初要把糖水沏的稍甜一些，对于提升风味和保质期延长都有帮助
      当然不喜欢甜的人可以自己调整用量，但如果不放很多糖保质期相对的也没那么长了，所以要尽快食用
放好糖后倒入纯净水，水量没过果肉就可以
凉白开，纯净水，矿泉水都可以，不要用自来水
     把盖子微微拧上，盖子和瓶口稍稍较上一点儿劲儿就可以，这样是为了蒸好后拿出来的时候不容易脱手
      还有的方法是开着盖子蒸，但我觉得在蒸的过程中，如果开着盖子，蒸发的水蒸气在锅盖上凝结之后会滴到瓶子里，不利于瓶内的无菌，所以我都是把盖子盖上再蒸
      另外不要让瓶子直接接触锅底，垫上两根筷子就ok了，隔开一点点空间就可以了
添凉水没过瓶体四分之一处，中火，上汽后15分钟关火，从始至终都是中火不要动，如果罐头量大，要增加上汽后的时间，四个罐头20分钟就可以了
看，瓶盖上滴了这么多的水，如果不盖盖子，水就滴进瓶子里了
用毛巾垫着，拿着瓶子上部取出来，然后再拿一块毛巾垫着瓶体，趁热把盖拧上，用力一点拧，多拧拧
拧好盖子后倒立放置，晾晾后放在冰箱里冷藏保存即可



注：
1.如果不是为了做罐头，也可以不用罐头瓶，用一个耐热的容器，上边封保鲜膜蒸也可以，蒸好后直接放凉冷藏也是很好吃的
2.烫瓶子的方法：锅中放入冷水，把罐头瓶放入冷水中，开中火，等到水开后再煮一分钟拿出来倒扣沥水，把瓶子取出后把盖子放入沸腾的水中，大约十五秒就可以了，瓶子和盖子可以多烫一些，晾凉后把盖子微微拧上备用
金华火腿炒莴笋
看《舌尖上的中国》中诺邓火腿炒莴笋很是诱人，改良了一道金华火腿炒莴笋，既简单又美味。
用料：
一根莴笋
一小块金华火腿
适量蒜片
一勺生抽
一勺黄酒
2g盐
做法：
莴笋、蒜切片，火腿切丝。
热锅凉油放入火腿、蒜片小火煸香至蒜片微黄。
转大火，锅热后放入莴笋片翻炒，放入料酒、生抽。
莴笋片熟后保持清脆的口感关火，放入盐，完成。
碱水面包
此方做8棍，约105g
用料：
500g高筋面粉
10g奶粉
10g玉米淀粉
10g盐
6g酵母
280g水
30g黄油
做法：
面打到完全，直接分割，松弛20分钟，整形，发酵约1小时（28度），冷冻。
200g水烧开，加入20g碱，关火，再加入300g凉水混合，放置一夜（更均匀）。
小西：210度18分钟，注意给烤箱通风。
2018.12.7 小西：210度18分钟。烤完有少许斑点，是整形有少许气泡导致。浸泡碱水30秒。
2018.12.12，碱水棍底部开裂，割口太浅未膨胀
海蛏羹
用料：
一斤海蛏
少许姜末
四棵小白菜
做法：
海蛏全部剥壳，海蛏肉清洗干净后，加入姜末
锅中加水，煮开，放入青菜
讲刚才处理好的海蛏肉加入少许盐，地瓜粉，轻轻拌匀
水开，用勺子分次将海蛏舀入锅中，（不要一股脑儿倒进去，这样海蛏才会一团一团的）煮开，下点鸡精即可出锅
（我是加了一点面线，依据个人口味可加可不加）
茭白（水笋）毛豆炒肉
小姨家厨房是我最喜欢的 这道便是有茭白的季节她家常做的一道菜 脆脆的茭白吸入香浓肉汁 和脆脆的毛豆在一起 色香味俱全呢
用料：
3支茭白
100g牛肉 
100g毛豆
少许蒜
少许辣椒 
做法：
猪肉或者牛肉 黄瓜条最好啦 切丝加料酒生抽姜丝和黑胡椒粉 滴一点油 腌制15-20分钟 入味锁水
切佐料备用 拍蒜切两刀、小米椒切段 （我炒了别的菜一起配料 这道菜只需要蒜和小米椒即可）
毛豆剥皮、茭白切丝备用
热锅凉油下蒜和小米椒少许 喜欢吃辣的宝宝可以多来一点 
腌好的肉丝滑散炒香 变色即可下毛豆炒两下 
下茭白 炒一两分钟 
加少许盐 翻炒炒匀即可出锅
柠檬醋&蜜味甘草柠檬
柠檬醋是净化血液毒素，保护肝脏的中老年人保健品，可以迅速恢复体力。
净化血液、血脂肪、血酸，让血液恢复酸碱度平衡，血液正常化。防止心脏病、高血压，增强人体免疫能力的功能，还有许多好处；大家可以搜索它更多的食疗作用……
甘草蜜味柠檬是很好的润喉化痰零食，喜欢小零食的不妨自己动手做起来。
用料：
柠檬醋：
100g柠檬
100g白米醋
100g冰糖
宽口玻璃瓶
甘草蜜味柠檬：
适量泡过醋的柠檬
适量蜜糖
适量甘草粉
做法：
泡柠檬醋器皿必须无污染，无水份干燥干净的玻璃瓶；柠檬洗干净后稍凉干外皮层，然后切片放入玻璃瓶里，加入冰糖倒入白米醋，密封玻璃瓶，浸泡1到3个月开始饮用。
饮用时按各人喜好兑水加蜂蜜饮用。可以循环加鲜柠檬、醋、冰糖再泡浸。
泡醋后的柠檬片捞起后不要浪费，烹制甘草蜜味柠檬零食，下面介绍烹制零吃的步骤。
这盘浸泡过醋的柠檬已经过长时期浸泡醋味很浓，会先将柠檬的籽核挑出来用清水泡一会儿减少酸味（如果柠檬泡醋时间3个月内可用清水冲一冲即可）；
将柠檬片放入盛着清水的锅内，中小火煮一会儿，用途是减低柠檬片的酸度；
然后将锅内的水份倒掉，加入适量的蜂蜜糖，慢火煮制，将所有的柠檬片均匀地粘上蜜糖，直到收干糖水；
关火后的柠檬片自然放凉，但还有点余温时，做下一步骤工序；
放入甘草粉翻拌均匀；并用焗炉焗干柠檬片，便于储存。
将煮好糖的柠檬片均匀放入垫上硅油纸的烤盘里，选用上下温度80℃-90℃加风档烤120分钟，按照各人喜欢而定烘焙干湿的程度。
烘烤期间应适当翻拌一到二次，确保烘烤均匀；
烤好出炉，放凉再包装保存，只要不变坏发霉，可长期吃用无碍。
吃不完可包装好送亲朋好友，自己制作的小零食干净安全卫生没有任何添加剂，又有化痰镇咳食疗作用呢。
红薯芝士烤蛋
虽然北京一直看不到雪的踪迹，但确实冷出天际了。刚才哆哆嗦嗦的走过一个烤红薯摊儿，喷香的味道让双脚无法继续前行，赶紧来一个，突然发现除了好吃之外，还是最赞的暖手神器。
但，宝宝有点儿不开熏。这么冷的天儿，哪能没有肉啊！
而且，烤红薯吃起来，实在不够优雅，伦家是小公举咩。
好吧，路过菜市场顺便买了一袋红薯，咱自己烤！不但有肉，还能吃出优雅的品味，营养更是UpUpUp …
用料：
3颗红薯
3片培根
3枚鸡蛋
做法：
红薯洗净，蒸熟，横着切掉四分之一。
宝餐提示：也可以用烤箱烤熟，时间根据红薯大小决定，熟了就好，不要太软哟。
用勺子挖掉中间一部分，做成厚度大概是2厘米的红薯碗
宝餐提示：建议选中等大小的红薯，不然一颗鸡蛋可能放不下~
培根切小条，铺在红薯碗里。此时烤箱可以开始预热了，180摄氏度。
蛋清蛋黄分离，蛋白倒入红薯碗。
平稳的放在烤盘里，180度烤10分钟。
再把蛋黄放在蛋白上继续烤10分钟。
宝餐提示：各家烤箱温度有差异，第一次做的时候要密切观察，鸡蛋凝固即可。
7.烤红薯吃出高品质，美味又营养。
自发黄豆芽炒肉皮
物美价廉的一道家常菜，成本不足五元，做法简单，孩子大人都喜欢。
用料：
150克黄豆
150克猪肉皮
半根胡萝卜
1只薄皮椒
葱姜蒜，小红椒，花椒粉，盐，老抽，陈醋
做法：
挑选黄豆，150克。
凉水泡一个晚上。
装入饮料瓶中，瓶底穿5个孔。
每天冲水两次，这是3天后发好的豆芽。
是不是很漂亮啊，待用。
猪肉皮用冷水浸泡一小时。
水煮10分钟，刮去肥膘，切小方块。
胡萝卜，青椒都切成小方块。
葱姜蒜丝，小辣椒，八角，花椒爆锅，
依次炒胡萝卜，青椒，肉皮，豆芽，加入老抽上色，陈醋调味，不要加水，收汁出锅。
芝士牛油果煎蛋
用料：
半个牛油果
3个鸡蛋
1片芝士
做法：
所有原材料
先把牛油果對半切開，用勺子🥄沿著皮把果肉挖出來，再切成一片片待用
雞蛋在碗中打散，加入一點點鹽、黑胡椒調味，平底鍋刷一層薄薄的油，把雞蛋液往鍋中間倒，雞蛋液會自動散開，待看到雞蛋液底部稍微有一點點凝固即可按照自己的喜好把牛油果片鋪開，再加入切開的芝士片，蓋上鍋蓋，小火慢煎。
待雞蛋液全部熟透後即可上碟咯！加了芝士吃起來真的更香😋
白萝卜鲫鱼汤🐟
用料：
一条鲫鱼
一根白萝卜
适量姜
适量盐
适量大蒜
做法：
食材洗净切好备用。
热油煎鱼🐟
加入白萝卜，大蒜炖煮。快出锅前加入适量盐调味提鲜。
装盘！
凉拌儿菜
四川人民最喜欢的季节，儿菜多种吃法之一。
用料：
适量，榨菜可以咸一点盐
适量，提鲜糖
5瓣大蒜
一勺麻油
5斤儿菜
适量，根据口味可多加勺辣椒粉
适量花椒粉
适量芝麻
适量姜
做法：
晒儿菜，晒嫣儿～
然后清洗，洗好之后过一遍凉开水，可以放久点。
清洗沥干水分，然后加盐再揉，腌一点水分挤掉多余水分。
放入适量辣椒粉花椒粉抓匀
继续抓～
然后放葱姜蒜辣椒粉花椒粉熟芝麻
热点油，可以多点，比较香，如果近期会吃完的可以再放点葱白。
搅拌均匀。
放入食品盒，密封，入冰箱冷藏两天，下稀饭，安逸得很。😇
炒饭松软的窍门-菠萝虾仁炒饭
昨天饭煮多了，剩了不少冷饭，加上刚好买回来一个大菠萝，今天打算做一个炒饭。
用料：
米饭
菠萝
虾仁
玉米
黄瓜
盐、白胡椒粉、糖
做法：
先备料：菠萝、黄瓜切丁；虾仁开背，用白胡椒粉、盐、糖、料酒、鸡蛋清和淀粉抓抓匀，腌制一会儿；鸡蛋打散，玉米粒准备少许。
下面说一下冷饭炒起来松软的窍门，就是把冷饭下锅蒸5-6分钟左右。蒸完以后再炒就会变得松散，米粒也会变软。
锅里倒入适量油，先下玉米粒，炒出香味后倒入蒸好的米饭，然后把蛋液淋到米饭上炒匀。
待米饭和蛋液炒匀后加入腌制好的虾仁，一同翻炒。
大家可以看到，饭很松软，而且粒粒分明，没有粘连在一起。边拍边炒的，镜头有点晃，大家见谅啊……
之后加入菠萝丁继续翻炒，然后加入适量的盐和糖进行调味。
最后加入黄瓜丁略做翻炒就可以出锅啦！
松软鲜香，而且略带菠萝酸味，很开胃，家中小神兽很是喜欢😘
味道不错，做法也不复杂，推荐大家尝试一下吧！
东北乱炖
从小吃到大，绝对比看起来好吃。
用料：
①炝炒：
适量油
5片五花肉
1小勺五香粉
1头蒜（整瓣）
半根葱（切片）
5片姜（切片）
200克豆角（切段）
②炖煮：
1个土豆（滚刀块）
1个茄子（滚刀块）
半个圆白菜（切大块）
1个洋葱（切块）
1个尖椒（切块）
1个西红柿（切块）
3勺酱油
1小勺盐
做法：
锅热油，放五花肉、五香粉炒至金黄；
加葱姜蒜爆香；
放豆角继续翻炒3分钟（颜色翠绿）。

备注：豆角炒了再炖，比较嫩且容易入味。
锅内放土豆、洋葱、茄子、圆白菜、盐，加水没过菜即可，焖煮20分钟。

备注：盐要加足，汤尝起来有些咸的程度，菜才能入味。
放尖椒、西红柿、几瓣蒜（很重要）、酱油，焖煮2分钟出锅。

备注：西红柿和尖椒是提鲜的，切忌煮太熟。
盘丝饼
留着自己用
用料：
300克面粉
3克盐
170克温水（40～50℃）
做法：
醒面1小时
油酥：面20克，热油50克
塘鳢鱼炖蛋
塘鳢鱼是野生的，人工还没法养殖，哪怕在太湖网箱里也不行。菜花开的时节是塘鳢鱼最肥美的时候，价格是令人咂舌的。鸡蛋的鲜嫩，鱼肉的细腻鲜美合在一起，妙不可言。
用料：
3~4条塘鳢鱼
2个鸡蛋
2根香葱
适量盐
约3毫升黄酒
蛋液：水=1:1.5水
少许芝麻油
做法：
塘鳢鱼从刮去鱼鳞，从头部抽去鱼鳃，鱼肠洗净。洒少许盐入味，加入黄酒去腥。约20分钟，即可。
鸡蛋加适量盐，用手工打蛋器打碎，加入备好的不超过40℃的温水，混合均匀（温水炖蛋口感比较好）。倒入盆里，隔水蒸，10分钟即可。洒上葱花，片刻，淋上芝麻油增香。不喜欢麻油味的，可不用或改色拉油。
香菇红枣鸡汤
爸爸妈妈总是把肉留给我们吃，干脆我直接熬成汤，吃不吃肉都无所谓了，他们只要喝汤就可以了
用料：
1只鸡
15粒枸杞
4片姜
8～10颗红枣
6朵(鲜菇干菇都可以)香菇
按个人口味盐
做法：
准备材料
      
       整鸡洗净，去除脖子和屁股，屁股两边的油也去掉，然后煮锅水煮一遍鸡(一下下就好)，主要是去油和沫
       干香菇清洗之后泡水，最少半小时泡完的水不要倒掉，鲜香菇直接切片即可，
      红枣枸杞温水泡半小时，不泡也可，准备4～5片生姜
       
东西准备好，接下来就简单了

  我用的电饭锅，有砂锅用砂锅最好，直接

冷水放整鸡进去，红枣，生姜，香菇都一

起放进去，如果是干香菇就把泡香菇的水

一起倒进去，然后直接煮1～2小时，因为

是电饭锅不存在大小火，如果是在火上煮

记得大火煮开换小火继续煮就好
最后，在出锅前五分钟把枸杞扔进去，然后根据个人口味加入少许盐就可以了
  接下来就是享受美食的时刻了
  即有香菇的鲜美，又有红枣的浓厚，关键营养也是杠杠滴，而且还特别简单
椒香醋溜手撕包菜
2018平安夜🎅
送餐員準備了
一蔬（👆手撕包菜）
一湯（羊腿紅蘿蔔湯）
一主食（饅頭）
一點甜（外脆內軟的哈斯麵包）
祝在住院治療的父母平安夜快樂
（🐼嗲嗲🐼嫁嫁信仰天主教）
用料：
十幾粒花椒
10克油
400包菜
5克生抽
15克陈醋
做法：
3分鐘/Voroma/小勺爆香花椒
手撕包菜、生抽、陳醋，放入主鍋，
4分鐘/Voroma/小勺
手撕包菜
新花椒粒紅紅的
送到病房打開包菜還是脆的
麻辣鸭板肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
用料：
鸭肠
盐
醋
青椒丝
蒜苔段
葱丝
酱油
料酒
味精
盐
葱
姜
油
红辣椒油
香油
做法：
把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净
然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓
揉出白泡沫时，马上用水洗净
揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时
尽快地捞出放进凉水中，解开线绳
等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段
然后再放入开水里烫一下
沥净水分待用
把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起
加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁
把炒勺放旺火上
倒入葱姜油，烧到冒青烟时
加入调好的清汁
马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右
再加入红辣椒油搅拌均匀
然后再滴入香油即成
橙香烤三文鱼排—北鼎烤箱食谱
用当季的橙子调出的烧烤酱汁有一种照烧酱的感觉，又多了清新的果香，特别适合搭配三文鱼这类油脂较多的鱼类。将鱼和蔬果一同烤制，烤出的鱼肉嫩而不腻，微微回甜，完全不会腻，可以尽情大快朵颐。
用料：
2块三文鱼排
2个橙子
1个洋葱
10g黄油
4汤匙生抽
少许黑胡椒
1支百里香
可选沙拉菜
可选松子
做法：
准备材料。
半个橙子榨汁备用，剩下的去皮切片。
洋葱中段切片，两头随意切碎。
橙子片洋葱片交错放在烤盘底部。
黄油放入小锅中融化，放入洋葱碎，中小火煸炒四周微黄，香味散出。
加入生抽、橙汁、胡椒粉、百里香，小火不停搅拌，煮至沸腾
滤出酱汁备用。
在橙子、洋葱表面，和鱼的正反面都刷上酱汁。
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，期间取出烤盘两次，补刷酱汁。
20分钟时取出再补刷一次酱汁，转220度烤5-10分钟，至表面焦黄。
剩余的酱汁可小火浓缩一下，直接用也可以。
盘子周围淋酱汁，将洋葱、橙垫底，摆上三文鱼即可。也可用沙拉菜和坚果碎搭配摆盘。
焦糖苹果派
。
用料：
400克焦糖苹果馅：苹果
50克白糖
40克水
70克甜挞皮：黄油
40克白糖
1克盐
1个鸡蛋
120克白鲨蛋糕粉
30克奶粉
做法：
不锈钢锅内放入白糖，加入清水，轻轻晃一下锅，使糖和清水混合均匀，小火开始煮糖液，不要搅拌。
当糖液开始变成咖啡色时，用木匙轻轻搅拌。
至呈现深咖啡色并且非常浓稠时，将苹果倒入，用中小火持续翻炒，至苹果汤汁收干且呈深咖啡色。
黄油软化，略微打发后加入白糖搅打均匀。
将鸡蛋液分三次加入，每次都搅打均匀。
筛入白鲨蛋糕粉和奶粉，切拌均匀。
将一半面糊放入盘中抹平整，将剩下的面糊装入裱花袋中，沿着派盘周围挤出与派盘一样高的边缘。
将焦糖苹果馅装入。
在表面挤出交错的花样。烤箱预热至170度，中层上下火，15分钟左右盖上圆环状锡纸，将派的边缘盖上，防止边缘上色过深，继续烘烤15分钟左右即可。
美味水果和牛排双拼披萨
口罩天天戴的没食欲，外卖不敢点，只好自己动手。
用料：
200g普通面粉
1勺酵母
2勺番茄酱
80克马苏里拉
适量水果（菠萝，香蕉，芒果，橘子）
1块牛排🥩
1个红椒
1个洋葱
做法：
第一步忘记拍照了，面粉放盆里，酵母用温水搅拌均匀，具体量没仔细量过，面粉和水大概是2：1。简单点就是2碗粉，1碗水，水里面记得放酵母粉，温度比较低，所以酵母多放了一点。一边加水一边搅拌，最后揉成光滑的面团，用保鲜膜把盆口密封一下，放在温水里发酵，大概30分钟就能好了，待面团涨成2倍大基本就好了。
面团发酵时间牛排，洋葱辣椒略微煎一下，然后装盘备用，水果洗净备用。
面团发酵好以后拿出揉几次，用擀面杖压扁，我的厚度是
5cm左右，裁下和烤盘形状一样的面胚子，放入烤盘，用签子或者叉子开始戳洞，然后开始加料。
因为是双拼的，1，我一半底下用的是番茄酱，一半是牛排酱（买牛排送的，没有也可以）2，加芝士碎，多加一点，基本是铺满一层，然后加水果和牛排，一半水果我用的菠萝，橘子，香蕉，芒果（按这个顺序放的），一半是洋葱，牛排，洋葱，红椒，圣女果（按这个顺序）3，最后再铺一层芝士碎，多铺一点。
装好了成图就是这样了，放入烤箱185度左右20分钟，我们普通九阳烤箱，没有上下温度。
时间到就出箱了，色香味俱全，隔壁小孩都馋😋哭了。
脱盘，切块，装盘，开吃。
拉丝不错吧
看着就很有食欲
咬一口拉出丝
红烧牛肉面
红烧牛肉面是最经典的面食，但是红烧味的底料却并不容易调制，这个方子是尝试多次得出的准确配方，每种配料都是精准分量，希望以后下厨房的方子里不要再出现“适量”“随意”这样的模棱两可。
用料：
500克牛肉
5-10个辣椒
1tbsp青花椒
3个八角
5片姜
2块桂皮
2tbsp豆瓣酱
3tbs酱油
1个洋葱
1tsp盐
3杯面粉
1杯水
做法：
牛肉焯水撇去浮沫，用温热水将捞出的牛肉清洗干净，放在一旁待用
将干辣椒剪成小段放在碗里，用凉水泡半个小时，待干辣椒吸水舒展后，将液体滤掉，辣椒放在一旁待用
在炖锅中加油，小火煸炒辣椒和青花椒，4-5分钟后加入洋葱碎继续煸炒，直到洋葱呈半透明状，此时加入焯水后干净的牛肉，随后加入热水没过牛肉
此时，往锅里加入八角，桂皮，姜片，酱油，盐，和豆瓣酱，盖上锅盖，中大火待国内沸腾后转小火，煮两个小时
炖牛肉的同时开始和面，中筋面粉和水的比例3:1揉成面团状，盖上保鲜膜醒20分钟后，将面团擀成饼状，双面涂油后用保鲜膜覆盖放置一个半小时，面饼充分吸收油脂后回非常有弹性
一个半小时后，将面饼切成若干条状，双手轻轻一拉就能均匀拉长，随即放入沸腾锅煮面，过程中记得浇两次凉水使面熟的透彻
捞出面，炖锅里的牛肉也差不多了，汤勺捞出一勺牛肉一勺汤就可以开饭了。祝大家enjoy。
新鲜无花果止咳汤
儿子感冒后，咳嗽煲这个汤水辅助一下咳嗽减小了
用料：
4个新鲜无花果
各10克南杏北杏
适量盐
300克瘦肉
20克干百合
1/3个新会陈皮
3片新鲜龙利叶
1片生姜
做法：
新鲜无花果
出过水的瘦肉
南杏北杏拍一下出味，新鲜龙利叶
将所有材料除无花果外放入汤煲，煲40分钟再加入新鲜无花果煲20分钟加盐调味就可以了
法式焦糖杏仁脆饼
好吃到边角料都不舍得浪费哦(*^ω^*)

                                 @Moi在东京学烘焙
用料：
酥饼皮
65g无盐黄油
40g糖粉
25g杏仁粉
一指盐之花
25g全蛋
100g中筋粉
脆皮焦糖杏仁
10g鲜奶油
20g无盐黄油
15g蜂蜜
10g水
35g精制白砂糖
47g杏仁薄片
做法：

酥饼皮 
1中筋粉过筛 。
2将黄油、糖粉 、杏仁粉 、盐之花 放入盆中搅拌至粉状消失。
3将蛋液加入步骤2中搅拌均匀。
4将高筋面粉分两次加入步骤3中，搅拌至粉状消失。
5将面团用保鲜膜包住，用手将面团压至扁平状，放入冰箱冷藏一个小时，使材料硬度一致。
6取出面团用擀面杖擀成宽度24x24cm左右即可。（厚约4mm）
7将面皮放入烤盘，用叉子在面皮上戳出小孔。
8放入预热160度的烤箱中，烘烤7-8分钟。
脆皮焦糖杏仁
1将水、奶油、黄油、蜂蜜、麦芽糖、细砂糖混合后加热到115度。
2将杏仁片和步骤2混合均匀即可。



组合
1趁脆皮焦糖杏仁温热的时候放在刚烤好的酥皮上，用抹刀抹平
2将组合好的脆饼放入预热160度的烤箱中烘烤12分钟。
3取出10分钟后，将脆饼切成需要的大小
小葱拌豆腐
妈妈拿手菜
用料：
1块豆腐
适量葱
适量盐
适量胡油或者香油
做法：
把豆腐抓碎
加入葱，胡油（妈妈说香油也行），盐，拌匀就可以啦！
和莜面卷卷是绝配！
支竹羊腩煲
用料：
克羊腩
香葱
京葱
香叶
八角
片姜
个马蹄
克腐竹
勺蚝油
块南乳
勺柱候酱
老抽
绍兴酒
克冰糖
蒜苗
做法：
一图搞掂，点击大图，请保存
打卤面
用料：
7人份面条
3个鸡蛋
1瓶黄豆酱
一碗四季豆
3根胡萝卜
一整个蒜
2根黄瓜
适量醋
做法：
整备材料，四季豆焯水切丁，黄瓜切丝，胡萝卜切丝后焯水，蒜切泥，放适量醋【也可以放豆芽，青菜之类的，喜欢啥蔬菜放啥蔬菜】
黄豆酱放葱搅拌，加适量水和耗油。【可加肉丁等】
把酱用油炒一下，放入适量的水，盐和鸡精。
把鸡蛋炒一下放入酱中。
面【湿面条】煮熟捞出来，放入冷水
各种酱料拌在一起
改版瑞士汁鸡翼
孩子喜欢吃鸡翼，只能多变换味道
用料：
个鸡翅
片姜
勺生抽
瑞士汁
香醋
做法：
1.鸡翼洗干净飞水洗干净备用
2.锅里放姜放入多点的水能抹过鸡翼，放入瑞士汁2勺，1勺生抽，1勺香醋。
3.放入干净的鸡翼。
4.中火煮到收汁就可以了。
收汁装好