xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
原麦山丘版蔓越莓奶酪包
一直想尝试这个 今天试着弄了一下。
中种经过12小时的发酵和主面团融合 烤出来的效果是外皮比较硬但是有嚼劲 里面的面包是软软的 加上有些酸有些咸的奶酪
味道回味无穷～
用料：
中种
150g高粉
105g高钙奶
3g酵母
10g细砂糖
主面团
60g高粉
一个鸡蛋
20g黄油
35g细砂糖
120g奶油奶酪
3g盐
45g蔓越莓干
10g奶粉
做法：
中种材料混合揉匀
刚开始揉的时候会很粘手 没关系慢慢揉到不粘状态后室温发酵一小时
发酵好后放入冰箱冷藏12小时
主面团材料
中种和主面团材料（高粉细砂糖鸡蛋奶粉）混合揉匀 之后加入常温黄油揉至顺滑 加入蔓越莓干揉匀 室温发酵一小时
分成4小团 松弛10分钟后擀成长方形状 平均加入奶油奶酪 抹匀。奶油奶酪置中然后包裹面团 要捏紧面团变的接缝处
完事之后的面团是这个形状 用刀割些纹路 撒些许高粉在上面 发酵半小时。
烤箱预热 上下管180度 中层烤18min。
完事～
慢炖1小时，浸泡一夜，做好齿颊留香的卤牛腱子
一条新鲜的牛腱子肉，
一份集齐香料的卤水酱汁，
慢炖一小时，
浸泡卤汁一夜，
就这么简单容易，做好一大盘齿颊留香的牛肉，
清晰分明的肉筋相隔，一见钟情，无法抗拒。
用料：
1条，约500至600克牛腱子
料头
6-8片姜片
2-3个葱结
4-6粒蒜粒
2勺料酒
香料
2个八角
1块桂皮
3片香叶
1把花椒粒
6-8个干辣椒
2个草果
4勺酱油
酱汁
2勺蚝油
1勺鱼露
1勺老抽
50-60克冰糖
1勺盐
拌酱
4-5瓣蒜末
2勺盐油
1勺香醋
适量热油
适量香油
做法：
牛腱子买一整条完整的，洗干净后对半切开，泡清水约1小时，中途换1至2次水，目的是泡走血水，去除血腥味。
准备料头，香料（干辣椒剪开，草果拍裂），和酱汁。
冷水下锅，放入姜片2片，料酒2勺，牛腱子，煮开后，再煮10分钟，期间把浮沫去掉，然后捞起牛腱子，冲洗干净。
另热锅下冷油，先下姜片爆出香味，后下蒜粒及所有香料炒香，倒入开水，注意水要多一些，能够浸沫牛腱，放入葱结。
放入牛腱，最后放入冰糖和1勺盐。
煮开后我转到一个稍高身的锅，小火慢炖一小时。不想转来转去，直接用炒锅炖也可以的，记得是大火煮开后转小火慢炖哟！炖好后，不揭盖让其自然晾凉，然后，把料头和香料过滤掉，只留卤汁，浸泡着牛腱子放冰箱冷藏一夜。剩下就交给时间了。
冷藏一夜的牛腱子更入味，香气扑鼻，而且冷藏后的牛腱子结实容易切，切成薄片。
看，肉筋相间，纹理清晰，多么诱人！放微波炉稍加热2-3分钟即可。
切好的蒜末，烧上热油，倒入酱油香醋，一点点凉白开，一点点香油，拌汁就调好，蘸着吃，齿颊留香。
还可以酱牛肉片铺在饭面上，淋上拌汁，洒点白芝麻，开吃！！
宝宝健康紫薯紫米球
一个用心的妈妈，想在健康的基础上給孩子不一样的味觉体验啦～就是瞎折腾就对了lol
给宝宝的切记都要少糖无糖哦，对宝宝大脑、视力、牙齿发育都不好。
用料：
2个紫薯
适量白芝麻
用您的小手随意抓两把啦紫米
适量核桃芝麻粉
做法：
紫薯去皮切丁，紫米洗干净，同入电饭煲，按香甜住蒸米饭的方式加水蒸熟，搅拌均匀冷却备用。捏成球状，滚核桃芝麻粉，在滚上白熟芝麻，搞定，是不是很简单。可以直接吃的食材换个形式说不定您的宝宝就喜欢呢～
抹茶芝士和风面包
用料：
一只鸡蛋
26g绵糖
270ml牛奶
3g酵母粉
435g高筋面粉
16g抹茶粉
80g葡萄干
39g黄油
40g芝士
做法：
用电子厨房秤称食材
先加蛋液牛奶再加面粉
玉米排骨汤
简单快手的玉米排骨汤不仅好喝而且富有营养！
用料：
800克排骨
一根甜玉米
二根胡萝卜
一节连藕
一根大葱
一块生姜
适量马蹄
适量盐
适量胡椒粉
三勺料酒
适量油
适量香菇
做法：
玉米排骨汤
 
香菇。泡发
新鲜排骨800克，切块
玉米一根，切块
胡萝卜两根，切滚刀块
莲藕一节，去皮切滚刀块
适量的马蹄，去皮
大葱一根，切段
生姜一块，拍散                                  
锅中加入适量的清水，排骨焯水，加入料酒去腥，开大火烧开 ；排骨取出清洗，然后锅中加油，开始炒排骨；倒入排骨、大葱段、生姜，用中小火翻炒1分钟；加入适量清水，辅料下锅，开大火烧开
 
 
加入几滴白醋，然后转小火烧40分钟
 
40分钟后调味，加入适量的食盐、胡椒粉。一道非常营养好喝的玉米排骨汤就制作完成了
西兰花炒蘑菇
用料：
100g西兰花
200g口蘑
1/4个洋葱
适量黑胡椒、五香粉
适量生粉、蚝油
做法：
蘑菇每朵切3片，我个人不喜欢太薄片，反正怎么切看你喜欢。
蘑菇洗净后，加入适量生粉，五香粉，黑胡椒，蚝油，拌匀后静置15分钟入味。
西兰花切成朵，洗净。在开水中烫1分钟，随即放入冷水中保持脆嫩口感。
这个步骤可有可无，家里刚好剩下一点洋葱我就放了洋葱爆香。
起锅热油，放入腌制好的蘑菇翻炒至8成熟。盛出备用。
再喷上橄榄油，倒入洋葱爆香，之后放入西兰花，翻炒一会儿后放入蘑菇。一起翻炒3分钟左右出锅。
出锅装盘。今天用了法式田园盘嘿嘿。
五福糯米糕
老妈的最爱，香香糯糯，极有嚼劲！而且很好上手，你还不赶紧试试！
用料：
250克糯米
40克澄粉
100克白砂糖
10克玉米油
270克水
50克核桃
若干各类果干（葡萄干、蔓越莓、蜜枣、红枣、瓜子仁）
做法：
将糯米粉、澄粉、油、糖、水全部一起倒入搅拌锅内。
搅拌均匀，无颗粒即可。
倒入核桃，继续搅拌。
搅匀即可。
模糊内抹点玉米油，将面糊倒入模具，然后摆放各类坚果。
硅胶模更容易脱模，可不上油。
放入蒸箱蒸50分钟。（筷子扎入不粘筷子即可）
完成了，是不是很简单！
完美脱模，口感比年糕好吃😋
奈雪家南瓜嘟嘟包
海南终于也开了一家奈雪。一个闲暇的午后牵着小姐妹的手直奔日月广场，排队的人密密麻麻，点了什么喝的忘记了，只对她家的各种漂亮面包念念不忘，尤其是南瓜嘟嘟，还有小熊嘟嘟也很喜欢，做过，翻车了。南瓜嘟嘟还勉强合格吧！
用料：
南瓜泥、芋泥部分：
3斤老南瓜
1个芋头
适量白砂糖
适量淡奶油
适量牛奶
麻薯部分：
70克糯米粉
200克纯牛奶
30克白砂糖
14克玉米淀粉
10克黄油
泡芙酱部分：
50克奶
1个鸡蛋
40克低筋粉
10克糖
30克黄油
1克盐
面包部分：
150克高筋粉
150克有机全麦粉
30克白砂糖
170-200克酸奶+一个鸡蛋
9克/3克鲜酵母/干酵母
20克南瓜泥
20克黄油
3克盐
做法：
老南瓜切块入电饭锅加入一小碗水焖熟。倒入不粘锅，根据自己口味加入适量糖，淡奶油，玉米糖浆~什么都不加也能炒成团的，炒干一点。我在这里不加糖的，我妈妈种的老南瓜已经很甜了。
挑选粉面的芋头，芋头泥也是一样，多加一点水焖熟，芋头捣烂会很吸水。
趁热加入糖，淡奶油，牛奶用擀面杖捣烂成泥，干就多加点牛奶，芋泥凉了会干硬，尽量多一点水份。做好的南瓜泥和芋泥用小盆子装好。
开始做麻薯部分。糯米粉，玉米淀粉过筛加入糖和牛奶，全部材料一起倒入不粘锅开中小火不停搅拌。
翻拌到这种状态，配方里的奶可能会少，太干就加入牛奶，继续翻拌均匀就可以出锅了。
这里是泡芙酱部分。将油～盐～糖～奶下锅加热到起泡泡，加入过筛面粉搅拌到没有干粉，再加入鸡蛋搅拌均匀，装入裱花袋。五个包包，按这个量泡芙酱不太够，可以做2倍的量，面包一大圈酱才好看。
面团部分。将所有材料除黄油和酵母倒入面包机搅拌成团，装入保鲜袋入冰箱冷藏一至三小时，我比较随意，丢入冰箱就去上班，回家有空才拿出来，加入酵母继续揉面十五分钟，加入黄油再揉十五分钟。我是手揉的，手套膜是我的硬伤，只能揉成这样了。
揉好放至室温28度左右发酵至两倍大，要注意观察，加了酸奶和鲜酵母会发酵特别快，夏天很容易发过的。
分成五份，揉圆，醒十五分钟。
拿出提前准备好的南瓜泥，芋泥，麻薯。
取一个面团，包上三种馅料。放入烤箱不开电，或室温盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大，这一步不需要发到两倍大。
拿出装在裱花袋里的泡芙酱，剪一个小口，在面包顶部挤一圈泡芙酱。
我的烤箱是带蒸气和风炉的，但不是喷式蒸汽的，买后悔了。用蒸烤功能预热十分钟，150度蒸烤25分钟左右，注意观察上色情况（请根据自家烤箱脾性，平时烤面包的温度就可以）馅料都是熟的，表面烤好就没问题了。不用蒸气烤也没太大差别的，所以不用纠结家里有没有蒸气烤箱，实在讲究，自己用烘焙石制造蒸气也可以。
出炉洒上糖粉。
满满的馅料，咬一口超满足。
【补救】油水分离的淡奶油（奶盖，卡仕达酱，芝士蛋糕/奶渣饼？）
没错！我决定出出我那成功菜谱背后数次拯救失败成品的经历了！！！！！

是的，又是因为我作死了，偷懒用搅拌机打发芝士奶盖，然后一不注意，！，就油水分离了啊啊啊啊啊（在此奉劝各位小伙伴们，用搅拌机打发一定要小心小心再小心）

所以我就开始了我的拯救计划，废话不多说

方法1: 重新打发成奶盖
http://www.xiachufang.com/recipe/100581642/
http://www.xiachufang.com/recipe/101705183/
http://www.xiachufang.com/recipe/102749255/

可行性还是很高的，但因为我搅拌机没电了，一偷懒。。。所以有了方法2,3

方法2：卡仕达酱

方法3：“奶渣”饼（不用烤箱！）（其实味道像芝士蛋糕哈哈哈）
觉得这油水分离的淡奶油长的实在太像奶渣了，所以！
用料：
（油水分离的淡奶油）
20克代糖
30克奶油奶酪
100克淡奶油
✨全蛋版卡仕达酱
以上配方一份油水分离的淡奶油
1个鸡蛋
0.1克（意思意思就好了）洋车前子壳粉（奶渣饼可省）
2滴香草精（可省）
✨奶渣饼（芝士蛋糕）
一份卡仕达酱配方
15克椰子面粉
做法：
✨卡仕达酱：
材料全部快速搅匀（因为我懒），锅里小火加热，直到洋车前子壳粉发挥作用变稠

（洋车前子壳粉一定不要加多，我第一次做都结成疑似布丁了。。。。。不加或许也可以，反正无粉版的卡仕达酱也是有的）

ps：此时，块块会渐渐融化
洋车前子壳粉只要加这么一点（图为用正常淡奶油做的）
图为微波炉版，5秒一搅拌，直到粘稠

所以聪明地小伙伴们是不是就会想到加多一点洋车前子壳粉可以延伸成布丁🤔（不过小心，加多洋车前子壳粉味道可能会怪）
✨奶渣饼（芝士蛋糕）：
加椰子面粉搅拌，倒出来
锅里可以热一点点椰子油（也可以没有）
捞一汤勺倒进锅里（边煎边整形）
底部定型后快速翻面（反正我的饼是破相了嘤嘤，然而边煎又可以边整整形）
好了，真的香
放凉，装密封罐/保鲜袋，放冰箱做战略储备
荸荠娃娃菜烩鱼饼
用料：
2颗娃娃菜
9个荸荠
2块鱼饼
少许盐
少许油
做法：
荸荠，鱼饼切片，娃娃菜切成段
倒油，菜帮子先入锅翻炒
依次加入荸荠，娃娃菜叶子，鱼饼
加水，盖上锅盖等水煮开，加入少许盐
出锅装盘咯
大翠扯面
用料：
600克低粉
200克高粉
适量水
做法：
高粉低粉加水揉至光滑
反复折叠擀压至
5厘米，注意需单向折叠
分成数张刷油放好，静置两小时就可以分成长条扯长下锅
咸味牛舌饼~葱香芝麻小烧饼
用料：
油皮部分
220克中筋面粉或者低筋面粉
15克白砂糖
35克玉米油
35克猪油，如果没有，可以用等量的玉米油替换，建议加猪油比较香
100克温水
2克食盐
油酥部分
150克中筋面粉或者低筋面粉
65克玉米油或者猪油
适量香葱叶少许
7克盐/椒盐也行
做法：
玉米油和香葱碎。
铁锅油热，小火慢炸
过滤出香葱
完美的香葱油，超级香。
先做油酥，称重好的150克面粉，倒入葱油，盐7克，用刮刀搅拌均匀。里面也可以放一些新鲜的香葱碎。
左边是油酥。右边是油皮，油皮部分没有拍照，省略了。直接把所有的材料混合均匀就行了，盖上保鲜膜。醒30分钟。
把油酥和油皮各分成，十等份。油皮包上油酥。收口处捏紧。
放在操作台上，擀成牛舌状。
1/3处对折。
沿着较长的那个边，再用擀面杖把它杆长。
再一次对折。还是1/3处。
这个是从侧面看，应该看的比较清楚吧。
最后一次用擀面杖把它稍稍压扁。压长

如果要想烧饼的层次更多，可以再进行三折擀长。
刷上薄薄的一层全蛋液，或者蜂蜜水。
撒上芝麻。烤箱预热
预热好的烤箱，中层，180度，30分钟。看到面胚，明显的膨胀。表面金黄即可。但是也一定要烤熟。搬开中间不能实心，要分层，干干的。如果发现中间还有一些湿润，可以盖上锡纸，延长烘烤时间。


轻轻一扳，完全酥脆。外焦里嫩，葱香四溢，超级美味！

风炉温度是170度，25分钟，150度5分钟，烤好可以放烤箱闷一会儿。
美图来一张
。
。
这个是用全玉米油做的，也挺好。
菠萝味手抓饼
平底锅的温度一定不要过高，不然饼焦的很快，鸡蛋也会焦。
用料：
一张超市速冻区手抓饼皮
一个鸡蛋
一牙凤梨或菠萝
适量番茄沙司
做法：
我买的是盒马的这种原味手抓饼，里面有五张。
准备一个小碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。
把菠萝掰小块，放一边准备。
平底锅烧的刚热就好，不放油，直接把饼皮放进去，烙到正面能看到面皮透明，大概就可以翻面了。
翻面后，大概烙同样的时间，把饼皮铲起来，倒入蛋液，尽量倒圆一点，等个三秒左右，把饼皮盖到鸡蛋上，再等一会。
感觉鸡蛋差不多熟了之后，翻面，再烙一下另一边，可以多翻几次，在有焦的趋势前（喜欢焦的可以多烙一会，这里看个人口味），就可以出锅装盘了
有鸡蛋的一面朝上，抹上番茄沙司（没有可以不抹，也可以抹别的酱），码上菠萝块，然后把手抓饼沿着一边卷起来，就可以大快朵颐啦！
菠萝块
卷起来
辣酱豆腐，1分钟菜谱
用料：
拌饭酱
400g内酯豆腐
辣酱
做法：
这两个酱隔一勺，我加少许水打成酱汁，可以不打的
洒在豆腐上，开吃！
韩式拌杂菜
婆婆每次来中国都要做这个杂拌菜，而且一做就是一大锅，可以吃两天🤣
用料：
1把红薯粉丝
1小把菠菜
10+朵木耳
半根胡萝卜
200克肉
6朵香菇
小把韭菜
半个洋葱
5瓣大蒜
2勺香油
2勺生抽
5克白芝麻
5克糖
3克盐
做法：
所有食材准备就位，清洗，切件，肉片用少许盐跟料酒腌一会，粉丝煮软能掐断
除（肉片，洋葱，韭菜，蒜蓉)以外，其他都焯水备用
锅里放油，依次下入蒜蓉，肉片，洋葱，韭菜（肉片炒熟，洋葱炒软，韭菜炒断生）关火备用
锅里依次加入粉丝，焯水过的胡萝卜，木耳，香菇，菠菜，再加入适量酱油（生抽）
香油
适量的盐，适量的糖（根据个人口感选择性放）最后白芝麻
带上一次性手套，抓匀尝味
盐，酱油，糖，都根据自己的口感酌情添加
超级简单的杂拌菜就完成了
宝宝辅食 西红柿鸡蛋碎碎面条
用料：
1个鸡蛋
适量个西红柿
适量碎碎面
做法：
西红柿表面切十字花  开水烫一下   去皮   切下肉   剁碎  备用（我只用了皮  一是西红柿怕多了  二是西红柿里面的汁会酸一点  我家宝贝不喜欢😔）
水开下面条    煮到面条快好了  下西红柿碎
把准备好的鸡蛋打在里面搅碎    （我家还没有尝试蛋清  随意只用蛋黄了）  ～～图片虚化了   证明我不是卖面的☁️☁️☁️
出锅就是这个感觉的  大家参考一下吧 
这个比较方便  简单   不知道给孩子吃什么的时候就可以做点
夏季冰爽，意式橄榄油浸冷番茄
冰冰凉凉又酸甜的油浸小番茄，可以单独吃，也可以用来拌意大利冷面，还可以做为配菜装饰餐盘。
用料：
50毫升橄榄油
200克小番茄
一小勺姜泥
一勺蒜泥
一勺黑胡椒粉
一勺干罗勒碎
小半个柠檬
少许盐
做法：
小番茄洗净，柠檬切开，要小半个就可以了。
烧热一锅水，烧到沸腾，关火，倒入小番茄汆烫15-20秒。
捞出小番茄浸泡到冷水或冰水里，然后剥皮。
拿一个干净且完全干燥的锅，倒入橄榄油，和蒜泥姜泥，然后开最小火，一边慢慢加热，一边用勺子把蒜姜搅拌开，听到轻微的油煎蒜姜的声音的时候，关火，马上倒入剥好皮的番茄。
摇晃锅子或用勺子翻，让油均匀的沾上番茄，挤柠檬汁，加黑胡椒罗勒碎和盐，盐最好用手均匀的撒开，然后用勺子轻轻的拌匀番茄和调料。
放入干净干燥的容器，放进冰箱冰透就可以吃啦！
老干妈炒面～真的很好吃😋
用料：
挂面
1勺老干妈
2个鸡蛋
1根火腿肠
6颗青菜
小葱
适量白糖、盐、
2勺生抽
1勺老抽
做法：
材料准备
水开下面，煮至八分熟
捞出过凉水，一定要反复冲凉哦，然后沥干水分
锅里放少许油，炒配菜顺序先鸡蛋再火腿肠最后放青菜炒熟
盛入盘子备用
锅里放油，比炒配菜多一点以免粘着锅子，面炒两下后放入老干妈、生抽、老抽、盐、糖和配菜继续翻炒，炒至颜色均匀即可
最后撒上葱花，太香啦……
炒馒头#消耗剩馒头#
用料：
1个（中等个头）包菜
2个馒头
1根（或其他肉或鸡蛋均可）火腿肠
适量葱蒜末
适量生抽
适量盐
做法：
包菜切丝，馒头切块，先用油将馒头块煎至金黄色，盛出备用。锅中留底油，放入葱蒜末煸出香味，倒入生抽，然后放入包菜翻炒，至包菜变软，倒入火腿，盐，煸炒到没有水分，然后再将煎好的馒头块倒入，中火盖盖焖2分钟，开盖翻炒几下，出锅即可。
又鲜又补的虫草花杏鲍菇
菌类食物以其家族和营养的丰富，
占据普通人家的餐桌，
比起大鱼大肉，
菌类食物提供了更多的营养，
同时又少了很多负担，所以多吃有益。
虫草花不同于冬虫夏草，是菌类的一种，
杏鲍菇则是常见的菌菇，两者搭配，
又鲜又补又美味，关键还快手，
几分钟搞定，你一试准爱上🤝
用料：
1个杏鲍菇
适量虫草花
适量姜丝
适量葱段
适量青椒丝
适量红椒丝
适量盐
做法：
　主要食材：虫草花并非花，是一种菌类，又称虫草菌，虫草花就是在培养基里人工培育出的蛹虫草。虫草花呈美丽的金黄色，外观最大的特点是没有虫体，只有橙色或者黄色的“草”。
虫草花稍微用水冲洗一下，杏鲍菇手撕成细条备用，配料也切好。虫草花略微有点药味，嫌弃的亲可以少放点哈。
起锅中高火，倒油适量，1.先放杏鲍菇和姜丝，2.翻炒变软，3.再倒入虫草花（好熟，别放太早），翻炒，4.倒入小半碗温水，继续翻炒均匀，加盐适量炒匀即可。
如图，杏鲍菇上色，虫草花变软，就熟了，装盘啦。
加入小半碗温水，既可防止干锅，又能加深入味哟！有高汤加一勺也可。
装盘开吃啦……
近景来一张😍😍😍
苦苣皮蛋花生米
用料：
两小棵苦苣
1个皮蛋
一小把熟花生米
做法：
苦苣洗净切段放入容器内
皮蛋去皮后切块，放到苦苣上面。
调一点拌菜汁：少许生抽、香醋，用量视菜量大小而定。将酱汁搅拌均匀洒到苦苣跟皮蛋上。再撒上花生米就可以了。
浓汁版照烧鸡腿
老公很偏爱这道照烧鸡腿，甜口浓味，多汁下饭。
用料：
2个鸡腿（琵琶腿）
少许香菜
1片柠檬
少许老抽
少许生抽
少许白砂糖
少许料酒
1根牙签
做法：
鸡腿洗净，去骨，去骨后每个鸡腿留下一大片整鸡腿肉，去骨的方法见小贴士。
鸡腿肉用牙签扎一些小孔，是的肉质松软，易入味。
鸡腿肉加盐、料酒，腌制30分钟左右。
根据个人口味调配照烧汁，我的配比是2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺半白糖和2勺清水。
锅烧热，加入少许油，放入腌制好的鸡腿肉，中火，两面煎金黄。
加入配好的照烧汁，大火烧开，转小火慢煮，煮的过程中，不停翻面，并将照烧汁淋到鸡肉上。
待汤汁尚未收干时连同汤汁盛出，淋一点柠檬汁，撒一点香菜体味。
春饼
用料：
600克面粉
3克盐
适量克食用油
做法：
跟赶饺子皮一样把面皮赶薄点大点
每一层抹油上锅蒸，一次5-6层，开锅7分钟就可以啦
出锅
出锅
揭开每一层
开吃
虎皮青椒烤肉肠
这是一道和香肠没关系的菜，想吃烧烤，尤其喜欢吃虎皮青椒，正好家里还有一块瘦肉，一拍脑门想到了这道菜，用香肠的方式做烤肉加虎皮椒，也是美极了
用料：
1个青椒
200克猪肉
2勺酱油
1勺烧烤椒盐
5克盐
1勺孜然
1勺黑椒粒
做法：
青椒去蒂，掏空；猪肉切丁，大小根据青椒的切口调整加所有调料一起搅拌均匀
把搅拌均匀的肉塞进青椒，上下摇晃使肉均匀沉入青椒里（可能摇晃没啥用，还是用筷子捅进去吧）😂
青椒放置一会，等十分钟，调料渗入肉里之后就可以放进烤箱啦！
放进烤箱200度，烤二十分钟就可以啦！
煎葱花小卷
用料：
3根小葱
2碗面粉
4克酵母
1碗水
3克盐
50克食用油
3克小苏打
做法：
两碗面粉加入水，盐，小苏打，酵母和成光滑的面团
发酵至两倍大
2勺面粉加入食用油
搅拌均匀，和成油酥
把面擀成大饼
倒上油酥
用刷子刷均匀
小葱切成葱花
把葱花均匀的撒在面饼上
把面饼卷成一个长条
用刀切成一个个的小饼
平底锅里刷一层食用油，厚一些
把葱花小卷放上去
锅热后调成小火，等里面的油冒泡
把一碗温水倒进去，盖上盖子继续煎
直到水干了
找一个翻过来，金黄色就是可以了
香辣干锅兔头
我们家耗子就来罪恶大家了，经常制作美食来刺激你们的口水分泌，又让人吃不到的感觉实在是爽！！！香辣干锅兔头，想想都要流口水。
用料：
7个卤兔头
2个土豆
1个洋葱
100g红99底料
10g干海椒
10g干花椒
3根香菜
20g泡椒
做法：
兔头是之前在一家难吃的卤菜店买的，30元钱7个，称的。结果好难吃，我吃了一个就没再吃了，之后放到冰箱里面冷冻起的。恰好这次把剩下的底料全部拿来用了，就把它拿来炒了一个干锅。
传说中的红99终于用完了，辛苦啊~
土豆把皮打掉，然后切条；
洋葱切块就行；
首先把土豆，在油锅里面炸成熟，外酥内嫩的那种；
之后再把兔头进油锅里面炸一到~
然后锅里先炒姜蒜米，之后再把底料放进去弄散之后，炒洋葱和土豆条；
之后把土豆和洋葱先让入一个碗中，在锅里下油炒花椒海椒泡椒，炒香之后下兔头；
然后再把之前的素菜倒进去一起拨锅炒匀；
最后撒上孜然，芝麻；
然后素菜打底，把兔头一个个摆在上面；
再撒上葱花，放上香菜，这道菜就做好了；
炒田螺
用料：
适量田螺
辣椒
片紫苏
个八角
瓣蒜
适量豆豉
做法：
把田螺洗一遍，洗第二遍的时候加点盐放进水里面洗，洗多几遍，写好之后拿克篮子捞起来，烧开水。
烧好开水，把水倒进锅里，把田螺倒进锅里烫一下，烫好之后捞起来，用清水洗一遍。
洗完之后，把紫苏、蒜、豆豉、辣椒、八角，切碎(蒜、豆豉、八角要一起剁)。
剁碎之后，就把锅热一下倒油，然后，把所有剁好的材料放下去，翻炒一下。之后就可以把田螺放下去炒啦。翻炒10~13下之后就可以倒一点水下去闷几分钟。
弄好之后放点酱油再翻炒一下，就可以出锅啦！
土豆黄金虾球
用料：
12只虾
1个土豆
2个鸡蛋
适量盐
半勺料酒
适量面包糠
少许白胡椒粉
适量淀粉
做法：
准备食材。
虾去头去尾。
剥去虾壳，去除虾线。
剁成虾泥。
用少许盐。
少许酒腌制20分钟。
把土豆切碎，上锅蒸熟后放少许盐。
少许胡椒粉。
用勺子压成土豆泥。
放入腌制好的虾泥拌匀。
打鸡蛋液，放入少许盐。
取一块鲜虾土豆泥戳成球。
裹上上淀粉。
再裹蛋液。
最后裹上面包糠。
插入虾尾。
全部搞完等待入油锅。
油温七八成热时放入虾球。
炸至微微发黄捞起。
再次复炸至金黄色即可。
哇，看着就好有食欲！
好吃！还可以蘸着番茄酱吃。喜欢的亲赶快动手吧！😉
年年有余年夜菜～鲤鱼炖豆腐
早晨去买菜想了想突然降温了，那中午就吃顿热热乎乎的饭吧！于是买了条鲤鱼，冰箱里有我之前冻好的冻豆腐，干脆做个鲤鱼炖豆腐吧，这道菜会有很多鱼汤，冻豆腐在鱼汤中吸满了汁水，吃起来软软的香香的。主食可以搭配烙饼，把烙饼撕成小块泡在鱼汤里，就是鱼头泡饼啦。我今天做的米饭，把鱼汤淋在米饭上，米饭被鱼汤浸过以后，同样是很好吃的。
用料：
1条（约2斤重）鲤鱼
1斤冻豆腐
适量葱，姜，蒜
2个大料
适量玉米淀粉
50克油
20克生抽
10克老抽
15克白酒
20克糖
8克盐
15克醋
做法：
将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，我是买的活鱼，卖鱼的就帮我处理好了，然后把鱼切成4段，葱切成段、姜切成片、蒜剥好备用。
在鱼身上拍上玉米淀粉
炒锅倒食用油，加热至6成热，将鱼段依次放入油中
煎至表面金黄捞出来
冻豆腐提前解冻，切成2厘米见方的块
继续用锅中煎过鱼的油，把葱、姜、蒜、大料放进锅中爆香
再把炸好的鱼放进锅中，烹入生抽、白酒、老抽
然后在锅中加入热水，水量跟鱼持平就行，接着把糖、盐还有醋倒进锅中
把冻豆腐也倒进锅中，盖上锅盖调小火炖30分钟，鱼和豆腐都熟了，汤汁的量也收到整好了
出锅可以在上面撒点香菜或者蒜苗
鸡蛋饺子
用料：
适量肉馅
适量鸡蛋
葱 姜 盐 糖 酱油 五香粉 鸡蛋（一颗）调料1
适量淀粉
蘑菇类需要焯烫后 切碎木耳（或者蘑菇类）
做法：
调肉馅 加入 调料1 用量按照自家习惯  加入木耳碎（或者蘑菇碎） 注意同一方向搅拌
打蛋液 加入少量淀粉 （因为不好掌握肉馅对应蛋液的量 可以先少量几个鸡蛋 不够继续）
选择合适大小勺子 
炒锅 少量油 油热后 倒入一勺蛋液 受热变成蛋饼 
在蛋饼一侧放适量馅
用铲子 将饺子合拢 轻按 盛出 继续下一个 到全部搞定 注意此时是半成品 （可以一次多做一些 分小份冻起来 吃的时候取一下）
锅中添适量水 加 葱 姜 酱油等 把半成品鸡蛋饺子回锅 炖一会 既可出锅品尝美味了～（不喜欢太荤的朋友 可用少量的鸡蛋饺子 炖一些蔬菜、煮热汤面条……）尽情发挥吧 希望大家喜欢
香菇菜胆
用料：
100g香菇
200g菜胆
5g盐
2g味精
10g蚝油
3g蒜
3g姜
3g绍酒
3g胡椒粉
做法：
香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用
锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分
接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用
锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
贵州遵义羊肉粉配方做法
遵义羊肉粉已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉和水城羊肉粉驰名，遵义羊肉粉又属贵州味之极厨艺的做的最好吃，配方最厉害。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 遵义羊肉粉的名气早在清末就名扬遐迩。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。
用料：
25g带皮熟羊肉
100g米粉
辣椒油
花椒粉
蒜苗
香葱
芜荽
做法：
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
蜜汁烧肉排
用料：
大排5000克猪排骨
100克盐
400克白砂糖
150克料酒
1100克酱油
50克腐乳
5克五香粉
5克八角
50克柱侯酱
25克大蒜
做法：
把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟； 2。 把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟； 3。 将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处，烧烤时间约25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成
土豆炖羊排
用料：
1排羊排
2个土豆
若干片生姜
4、5瓣蒜头
1茶勺花椒
1个八角
1小块桂片
2小块丁香
2茶勺孜然粉
1茶勺黑椒粉
2汤勺柱侯酱(李锦记)
2汤勺料酒
2汤勺生抽
1茶勺糖
适量面粉(加水)
做法：
热油，将所有香料爆香(姜片，蒜瓣，花椒，八角，丁香，桂片，香叶碎，孜然，黑椒)
將羊排煎香至金黄色，然后从锅边淋入料酒，酱油，洒入白糖，上色后倒入开水
将所有材料移至大小合适的烤盘，加入土豆块。土豆最好先用油炸过。汤汁刚浸过羊排为宜。
包上锡纸，放入烤箱，以185度烤4小时
烤好后，将汤汁倒出来，另用一小锅将汤汁煮浓成酱汁，收干至约一小碗量后，加入面粉水打欠至浓稠，若觉得汁料味不够，适量加点盐或柱侯酱，然后将酱汁淋在羊排和土豆面即可
切开羊肉软糯多汁
高颜值水蒸蛋（蛋羹）+多个精美摆盘
专业哄娃水蒸蛋，十几样高颜值摆盘，视觉新享受。
用料：
3个鸡蛋
1:1比例的温水温水
少许盐
一截胡萝卜
一棵生菜
做法：
鸡蛋3个，这时候烧一锅开水，备用蒸蛋。
搅拌均匀，加少许盐
加1:1（蛋：温水）比例的40度左右的温水。水有点暖手就可以了。不要感觉到烫，否则容易烫成蛋花
搅拌均匀，然后过筛
用牙签把大的泡泡戳破，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳十几个洞洞。这时候水也烧开了，开水中大火上锅蒸8分钟，然后关火焖3分钟。（注意，鸡蛋蒸久了就会蒸成蜂窝）
准备一截胡萝卜
用刀切成心型，有印花模具的就用模具。
洗干净切开
生菜这样切成片，然后洗干净
水蒸蛋熟了
把生菜和胡萝卜放到蒸蛋的水里焯熟，然后摆盘。就可以吃了
可以用上海青，胡萝卜切成花，焯熟摆盘，更迷人
胡萝卜也可以切成鱼形，把胡萝卜，金针菇烫熟摆盘更精美。胡萝卜可以切成花
来个简单的，水蒸蛋蒸熟后，放点芝麻油，生抽，葱花摆盘。颜值不低
蛋液过筛后，把秋葵切片，再放进蛋液里划散再蒸熟，蒸出来颜值简单美
用小碗蒸熟后撒上葱花芝麻油生抽，漂亮
水蒸蛋生熟后，把葱手撕成条，然后加芝麻油生抽，也是眼前一亮
水蒸蛋蒸熟后，放点芝麻油生抽，香菜叶，给你眼前一片小清新
这样摆也是不错的
或者加一粒枸杞
或者摆成花
气球🎈。
上海青+金针菇，可爱的小清新！
宝宝版馄饨（大杂烩）
用料：
用量随意的，也可以把宝宝不喜欢吃的菜都加进去牛肉，三文鱼，鸡蛋，虾皮，青菜，香菇，木耳，虾仁，蛏子，胡萝卜，蘑菇，姬菇，海鲜菇，猪肉末，枸杞，
做法：
所有材料切碎拌匀即可，少放点盐，还有生姜，料酒不放，其它调料都不放
成品
吃完晚饭包的，小家伙又吃了8个
牛奶炖燕窝
家里从国外带回来的野生燕窝还有一些，趁着做一次发个图一起吃。
用料：
适量燕窝
适量冰糖
几颗红枣
一瓶牛奶
适量纯净水
做法：
干燕窝泡上纯净水，变软后挑出杂质。
燕窝放入炖盅，放入纯净水，水刚没过燕窝为宜。盖上盖子隔水蒸一小时。在五十分钟左右时，放入冰糖一起炖。
取另一炖盅，将红枣去核与牛奶放起泡二十分钟左右，入蒸笼隔水蒸十分钟。
蒸好的燕窝和牛奶冲入一起即可食用。
干辣椒炒干萝卜
用料：
15个干辣椒
1个鸡蛋
适量干萝卜
瓣蒜
适量生抽
适量盐
适量味精
做法：
把油烧开放鸡蛋，鸡蛋炒得差不多就把它放入另一半，然后再辣椒，放蒜炒一下，放盐，味精，生抽
把干萝卜放进去翻炒，注意干萝卜一定要炒之前把萝卜泡好，我不愿意等就放热水泡，如果炒干了可以放些放再放一点盐，味精，生抽记得适量哦
午后小食
下午茶么~
用料：
土司
2个鸡蛋
半个西红柿
6片黄瓜
1个土豆
黑胡椒
盐
做法：
鸡蛋打散，西红柿和黄瓜切粒，拌入鸡蛋，加入1匙水和1匙油，下胡椒粉和适量盐，拌匀。入锅小火烘熟即成蛋饼。
土豆去皮切粗条。烤盘上铺上锡箔纸。在锡箔纸上刷上一层油，放上土豆条。再在土豆条上刷一层油。烤箱预热至200度。把土豆条放进烤箱烤，20分钟的时候拿出来翻面撒盐再烤20分钟即可。
配上土司。土司配上蛋饼就是简易的三明治。
Créme Brulèe 法式炖蛋
這個是在學校廚房上課的時候學的 比例什麼的都剛剛好 希望以後能回家做出來 這個recipe能做大概十個
用料：
344g蛋黃
500mlheavy cream應該是奶油吧
500ml全脂牛奶
144g白砂糖
1/2條香草莢
適量蔗糖
做法：
香草莢切開 刮出籽 與牛奶和奶油混合（把香草莢也放進去）把混合物加熱大概十五分鐘 千萬不能煮滾了 
在此同時把雞蛋黃和白砂糖混合 打順滑
烤箱預熱100攝氏度 要用用那種有點深的烤盤 鋪上一層布或者塑料墊 防止底部烤焦
把加熱後的香草牛奶奶油混合物與蛋黃砂糖混合物混在一起 記得把香草莢隔出來 然後小心地倒入放入烤箱的小碗裏面
放入烤箱之後向烤盤裏面加熱水 水要比碗裡面的混合物底一點點 小心不要把水倒到燉蛋裡面 100度烤40分鐘
出爐之後冷藏降溫 吃之前從冰箱拿出來放到跟室溫差不多 然後把蔗糖洒在表面 用那種噴槍把糖噴到焦脆就可以了 我噴了一層之後再撒糖再噴 焦糖層就很厚很脆很好吃
酒楼版本的芝士焗龙虾
收到一只朋友送的波士顿龙虾，老公说要给我做好吃的，男人的话不要信，最后还是我掌厨。
用料：
1只龙虾
3片芝士
15克黄油
30克奶油
1碗淀粉
2勺面粉
少量红葱头
少量蒜末
1饼伊面
适量盐
适量黑椒
做法：
龙虾先用筷子捅一下屁股，放尿，这样龙虾做出来没有骚味。清洗好的龙虾切小件。
准备一个无水盘子，把淀粉和盐混合搅拌。龙虾放入盘子沾取淀粉和盐。另一边开锅，油温70度左右，把龙虾下锅油炸2～3分钟，炸至9成熟后捞起备用。有的小厨师不喜欢油炸，觉得直接芝士焗比较鲜，但是油炸可以锁住龙虾水分，看个人喜好吧。
龙虾处理好之后，另起一锅，冷锅下黄油、红葱头、蒜末，慢慢把底料炒香。然后把芝士片、面粉水、奶油、盐入锅，全程小火，否则水分收干，酱太浓稠，口感会腻。
白酱调好之后，龙虾下锅封盖，中小火焗至入味。在焗的空档，找一口干净的锅把伊面烫熟，捞起备用。
龙虾焗好之后捞起，锅里留下白酱，把伊面倒入捞匀。最后把伊面和龙虾装盘即可，撒上即磨黑椒，增加香气和口感。
芝士焗龙虾完成啦！
粤式烤鸭
广式烤鸭是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
                                                                                                                   －－－百度百科
用料：
新鲜的一只鸭
1汤匙四川花椒
1汤匙五香粉
1汤匙盐
腌泡汁
2汤匙生抽
2汤匙花雕酒
2汤匙老抽
2汤匙糖
2汤匙海鲜酱
2汤匙油
1汤匙蒜末
1汤匙姜末
2八角
5根（切成6cm长）小葱
1茶匙五香粉
1/4杯生抽
1/4杯花雕酒
半杯米醋
半杯蜂蜜
做法：
将鸭子洗净，沥干水分。（不要切掉鸭屁股，在屁股小面留一个适量的洞，塞调料用）。

往研磨机倒入1汤匙四川花椒、1汤匙五香粉和1汤匙盐，研磨。

将研磨好的料均匀的抹到鸭子表皮，然后把鸭子放进保鲜约2-3小时。
取一碗，倒入2汤匙生抽、2汤匙花雕酒、2汤匙老抽、2汤匙糖、2汤匙海鲜酱搅匀。
取一平底锅，倒入2汤匙油、1汤匙蒜末、1汤匙姜末，炒香。后加入2个八角（用手掰成一瓣一瓣的），炒香后加入切好的小葱，葱变色后，调到小火，倒入上面调好的酱汁，搅着炒，待酱汁粘稠倒出。
把炒好的酱汁从留的那个洞全部倒进鸭肚子里，后用竹签和缝衣服似的把洞封起来。
取一大煮锅，倒入3升水、1/4杯生抽、1/2杯米醋、1/4杯花雕酒和1/2杯蜂蜜大火煮沸。

火不停，用钩子钩着鸭脖子，舀着水从上均匀浇在鸭子皮上。重复两到三次，直至鸭子皮收紧。

而后用厨房用纸将鸭子擦干。

吊在通风处，风干4-6小时。
烤箱预热200度，下层，放烤盘，烤约50分钟。

时间到了，不要关烤箱，把鸭子取出，翻到另一面再考20分钟。

然后再次取出，翻到颜色较浅的一面，再烤10分钟。（直到鸭子全部呈均匀的焦黄色）。
将烤好的鸭子放凉，约30-45分钟。

然后抽出竹签，从中间切开，把肚子里多余酱汁倒回烤盘。

将烤鸭剁成合适的段，后淋上烤盘里的汁。
上桌咯，开吃！
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
创新老虎菜
传统老虎菜总觉得吃着不太顺口，这回妈妈稍加改良，真的很好吃哈，有丝丝清甜爽口！分享给我的美粉们，正好小美做菜不用看管，这个期间出个凉菜😉
用料：
半个紫洋葱
1-2根黄瓜
1个甜青椒
1小根香菜(可省略)
多一些占主要调料蚝油
适量，少许糖和醋
做法：
所有食材切丝，放进一个小盆，把所有调料都放进去，拌匀。然后装盘即可，当然家里吃图省事也可以不讲究直接拿小盆吃😋
烂糊白菜（山西风味）
和山西朋友学来的山西菜烂糊白菜，清爽可口，营养丰富，简单易学。
以下是1-2人量
用料：
大白菜或者娃娃菜1/2颗白菜
少许面粉
1个鸡蛋
8个鹌鹑蛋
1把粉丝
100克草菇
100克蟹腿菇
8个虾仁
3大勺，没有鸡汤可以撒原味鲜粉鸡汤
适量盐
适量胡椒粉
6片姜
适量葱花
做法：
备好上述原料，我是做了鸡汤（开水放泡过的鸡肉、鲍鱼、竹荪、姜片炖2小时）。
1、白菜和菌类分别进开水翻滚抄熟捞出；
2、粉丝泡软；
3、鹌鹑蛋煮熟；
4、鸡蛋打散加少许盐下锅炒熟；
5、锅洗干净，少许油下姜片炒出味道下干面粉翻炒，炒均匀锅中加入3大勺清水煮开，把1-4准备好的材料一起下锅煮开，撒入盐和胡椒粉若干，加入鸡汤，烧开加盖转小火2-3分钟，洒葱花即可出锅。

成品效果
朝鲜大冷面
这两天屋里有点热（东北冬天室内哈哈哈哈），人也有点干，天天鱼啊肉的吃得有点腻，来顿冷面清淡一下。

以下是两人份。
用料：
1根黄瓜
1个西红柿
1根香菜
2个鸡蛋
1碟熟牛肉
250克冷面
1个苹果
30克熟芝麻
2袋冷面汤
2包冷面调料
做法：
熟牛肉切片，鸡蛋煮熟切半，香菜洗净切碎，苹果去皮切片，黄瓜去皮切丝，西红柿切片，冷面泡冷水泡软。
锅里水烧开，大火下冷面煮一分钟，捞出放冷水盆中冲洗一下，然后将冷面分别捞至碗中，倒入冷面汤，洒上调料和熟芝麻，放上上述配菜。
酸甜可口清淡滑爽的朝鲜冷面就完成了，味道好极了！

毕竟是冬天，冷面汤没放冰箱里冰到很冷，只能比常温稍凉一点，正合适。

今天有点懒，否则可以再煮两只甜虾放里，更好吃了。
这是我夏天做的冷面，里面会放西瓜和甜虾，冷面汤会放到冰箱里冰得凉凉的，夏天吃相当冰爽！
生腌洋葱
非常简单的一道快手菜，适合吃大量的肉食时候佐餐，比如红烧肉、烤羊肉的时候吃，特别解油腻。
用料：
一个洋葱
少量盐
少量糖
根据口味适量添加醋
可加可不加鸡粉
适量香油
做法：
洋葱切丝，加醋、少量的盐、一点点糖提鲜，一点点鸡粉，一点香油，搅拌均匀即可食用。超级快手菜！！！
娃娃菜（白菜）肉馅儿饺子
舒服不过躺着，好吃不过饺子。🙈
用料：
2颗白菜
500g精肉糜
1只鸡蛋 
1片姜
1勺香油
半勺酱油
 2根葱
适量盐
少许鸡精
做法：
娃娃菜剁碎
多剁一点
上肉糜
揉成一团
加一只鸡蛋再顺时针进行搅拌片刻
包饺子啦
成品，嘿嘿，包的馅儿有点少了，看上去有点扁，🙈你们别学我，可以包多一点。
拔丝红薯
用料：
1或者2个红薯
炒菜勺子半勺白糖
大量油
做法：
红薯洗干净，去皮，用滚刀切，切成不规则三角形。
锅加油，凉油下红薯炸，记住是凉油，炸熟为止，记住不要火太大，不要炸黑，炸好后，捞出
另起一锅加少许油下糖，糖化后搅几下，下红薯，翻搅均匀，迅速出锅。
洋葱炒肉
用料：
一个洋葱
一两猪肉
适量盐，油
适量酱油
适量清水
适量清水
做法：
洋葱切丝，切的时候沾点水不会辣眼睛。
猪肉提前解冻，切成肉丝，放少许生粉，油抓匀。
锅内放油，小火煸散肉丝【我家的火大并且锅薄，为了避免糊锅】，待肉丝快熟，颜色发白时放入少量清水，滴入酱油，大火烹煮。
微微煮上40秒左右。
放入事先切好的洋葱丝。
再次加入适量清水。
大火翻炒收汁。煮一会你会发现洋葱染上了一层淡酱色。这时就放入盐调味即可出锅!
南瓜星星面⭐
用料：
适量南瓜
适量星星面
做法：
烧开水中加入适量星星面煮3-5分钟，觉得面软度适合自己宝宝食用时出锅。
取适量南瓜蒸熟，连同蒸出的水一起放搅拌机打成糊状备用。
在煮好的星星面中加入适量南瓜糊，量的多少根据自己的喜好还有浓稠度。
川味凉面
天气热的时候就想来一碗麻辣酸甜的凉面！
用料：
适量面条
适量黄瓜/豆芽二选一
适量油
适量姜、蒜
适量酱油
适量醋
适量辣椒油
适量花椒面
适量糖
适量香油
适量葱花
适量花生碎（没来得及做）
做法：
开水煮面，同时准备一盆冰水待用。面不要煮太软了，刚刚有一点变软就捞起来，放进冰水里，凉了以后捞起来，沥干水，加入一点油和匀。我用的是冷吃橄榄油。放在一边备用。
大蒜生姜切碎，加入适量开水做成姜蒜水。
黄瓜切丝，如果是豆芽，需要烫熟
把面黄瓜丝到入一个稍大一点的碗里，加入各种调料（酱油，醋、香油、花椒面、辣椒油、糖等），大胆的加调料，凉面要够味才好吃。拌匀试下味道不够再加。
喜欢吃葱味的可以加入葱，拌匀就可以开吃啦。
快手香菇排骨煲仔饭
对于懒人，这道饭最适合不过了。不过这段时间没做，app非要上传图片，就暂时拿别人的图，先记录下来再说。
用料：
一小包排骨
6－8大朵香菇
1根香肠
2圈酱油
2勺生粉
适量糖
适量盐
做法：
1.将排骨洗净，倒油一圈，酱油2圈，生粉2勺，糖少许拌匀腌制。
2.香菇泡发后取出，挤干净水后切丝，丢进腌制的排骨里一起腌制，香菇水要留下来。
3.香肠切片。
4.淘米后倒入香菇水，再根据情况加到平时煮饭的水的高度。把腌好的排骨、香菇和香肠丢进去，加点盐拌匀，然后按煮饭功能把饭煮好即可。
肠仔包「一次发酵」
一款一次发酵的快手肠仔包
适合工作日下班到家随便撸一撸的那种
大概两个小时搞定
方子是6个图片肠仔包的用料

液体量和烘烤时间温度仅供参考
这个方子面粉我用的昭和先锋，牛奶是全脂纯牛奶，火腿就是小的热狗肠
用料：
#主面团
200克高筋面粉
100克牛奶
1个（剩一点刷表面）鸡蛋
16克细砂糖
2.5克酵母
2克盐
20克黄油
#辅料
6根热狗肠
少许（主面团剩的）蛋液
少许熟黑芝麻
做法：
主面团除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机和面，光滑面团后加入盐和室温软化的黄油
揉至出膜的状态（不出也没啥影响）
我没有发酵，直接称重分割成6等份，大概每个面团63g，松弛15-20分钟
取一个面团手擀成长条，大概是火腿肠的3倍
螺旋式缠绕火腿肠，大概三圈
末端收口按压一下
收口朝下放入烤盘进行发酵
潮湿环境35-38℃发酵至两倍大，我发了50分钟
取出烤盘，180℃预热烤箱。面包表面刷蛋液，洒上熟的黑芝麻
180℃烤箱中下层烤18分钟，中途上色后加盖锡纸，我是在还剩6分钟的时候盖的
出炉
吃不完的话可以冷冻储存
排骨炖莲藕
用料：
1根排骨
2节莲藕
若干生姜
若干盐
做法：
让锅的水分烧干。放排骨在锅中炒。
待锅中有油的时候，再放入生姜。直到排骨炒熟
放入水在锅中，待水开了，再放入莲藕。最后放一点盐调味
卤鸡翅
用料：
鸡翅
生抽
老抽
黄酒
十三香
大料
盐
做法：
1.要卤的东西先焯水，如果要卤牛腱子就不建议焯水了。


2.准备生抽老抽、葱段姜块、八角，还有重要的黄酒和13香。直接凉水把这些料还有盐调进锅里，把焯水的东西直接放到调好料的凉水中。水大概刚漫过食材就可以。等水开了，去泡沫，盐也化了，再调调盐味，老抽生抽的颜色就可以。有猪蹄或牛腱子需要多卤一些时间，如果是鸡翅，鸭脖，鸡蛋一类的不用卤太久。


3.卤好，泡一晚上或半天，更入味。泡好，要存放的话，要单独把锅里所有食材捞出来，放盘里晾干点水，好存放。葱姜八角丢掉。剩下的干净的卤汁放冰箱冻起来，还可以下次继续卤肉类或鸡蛋的。
凉拌乌冬
夏天吃带汤乌冬面，实在是太热啦！
自己就凉拌了乌冬，味道好吃的惊人……
蔬菜和肉类可以选择自己喜欢，点睛之笔的是我在超市发现了一瓶越式香拧凉拌汁，酸酸甜甜的口感，超开胃，凉拌一切都吃好😄
用料：
200 g乌冬
适量苦菊
适量韩国泡菜
适量苦菊
适量紫甘蓝
适量生抽
适量凉拌汁
一颗咸鸭蛋
做法：
乌冬面汆熟后放入凉水中，备用。
蔬菜和肉类切丝。
乌冬面捞起，放入蔬菜肉类和咸鸭蛋，倒入凉拌汁和生抽，撒点芝麻。开吃喽！
豆沙馅
超好吃的豆沙馅！这款豆沙馅保质期长，做卡通包、蛋黄酥都超好！
用料：
500克大粒红豆
适量玉米油
适量转换糖浆
适量白砂糖
做法：
红豆洗干净浸泡一夜，
电饭煲加水煮熟，煮好水不要太多，炒掉水汽时间会过长
放入料理机打成泥
打好泥倒入不粘锅
玉米油、转化糖浆、白砂糖准备好！
豆沙馅炒掉水汽！
豆沙炒掉水汽，快粘锅时加入玉米油，（玉米油分3次加，每次炒干些再加下一次）！
炒干加入糖
炒干放入转换糖浆！
不停的翻炒炒成坨，
晾凉！
番薯馒头（不加牛奶白糖）
我只是想处理掉我的番薯，然后就想起了我的面粉。没有糖也没有牛奶，凑合着来。
用料：
2克酵母
500克面粉
小的3－4个番薯
（可以不加）克泡打粉
做法：
番薯蒸熟，可以去皮切块蒸，会快些。然后捣成泥。番薯变成温的再和面防止烫伤。
加入面粉，泡打粉（可以不加），把干酵母用一点温水融化。一边和面一边把这个水加进去，记得不要一起加完水，免得加多了，面粉也留点备用。
面和到不粘手，表面光滑即可。然后找个保鲜膜啥的包上，醒面，至少一个小时。待面发到两倍大，醒面成功，捏成团备用，把蒸锅加水煮至沸腾，将馒头放上去蒸。中火蒸30分钟。
时间到了关火，放锅里静置几分钟取出就可以吃了。
苹果橙汁—格瑞美厨GOURMETmaxx
很好喝的果汁
用料：
2个苹果380克
1个橙子
300克水
可选糖
做法：
两个苹果削皮，去核，橙子切块剥皮。
安装搅拌刀，放入杯内，加入水300克，
设置【3分钟、10档】榨汁
榨好后倒出即可饮用。
口感细腻，回味甘甜。
下午来杯果汁，排毒养颜。
-。-
韩式金枪鱼米糕
今天这道韩式小点，外形正是取自那精美素雅的包裹形状，内馅多半是用寓意年年有余的鱼肉或是甜甜蜜蜜的红豆沙，真真是内外兼修的一等一好滋味。别看这米糕的样子精美，其实做起来真的特别简单，完全零难度。
不过是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉匀，擀成薄片再用方形模子压成方片，两种颜色一重叠，放上内馅一捏就成，绝对是连零厨艺的厨房新手也能一次就轻松搞定呢。
用料：
200克大米粉
2大勺清水
200克大米粉
2大勺栀子水
（口味清淡的直接切碎就行，也可以加少许盐和生抽调一下味）矿泉水浸金枪鱼
1小勺 （食用油熬熟即可使用）熟油
做法：
把大米粉倒入两只碗中，分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散
在蒸笼内放入搓好的两色米粉，中间用笼布隔开，上锅蒸20分钟
将蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑
接着分别用擀面杖擀成厚度约
2厘米的薄片
用方形的模具
将其依次切割成正方形的米糕片
将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用
将双色米糕片依次重叠在一起
取适量的金枪鱼肉（事先加入少许食盐拌匀）放在米糕片中间
接着将其的四角蘸少许水后依次捏合
最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可
用毛刷蘸取少许熟油，均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了
莲菜排骨汤
用料：
3节藕
300克排骨
适量姜
适量盐
做法：
莲菜洗净去皮切块
新鲜排骨剁成块，放锅里焯水后捞出。
重新起锅，把莲菜块和排骨放进去，大火煮开小火慢炖，3个小时。出锅撒葱花，调盐即可。
松子仁南瓜炒饭
物美价廉的南瓜，营养丰富，冰箱里必备食物
用料：
15克松子仁
30克南瓜
1个鸡蛋
一小碗米饭
15克葡萄干
一丁点盐
一丁点胡椒粉
30克葱花
做法：
南瓜切碎 葱花备用
准备一颗鸡蛋和一小碗米饭
松子仁俗称长寿果，滋阴润肺，秋冬季节多吃一点
鸡蛋倒入米饭中
搅拌均匀，让蛋液包裹住每一颗米粒，炒出来的米饭会粒粒生香！
平底锅加热放一点点油即可，放入三分之二的葱花和南瓜丁炒至南瓜变软！
加入米饭炒至金黄，放入松子仁 葡萄干和剩余的葱花，翻炒一下出锅装盘！
一盘松子仁南瓜炒饭，搭配一碟小菜，一杯热水，元气满满，开启美好的一天吧！
超级下饭的家常小炒~四季豆炒肉
无论身处何时何地，对家常小炒始终有莫名其妙的温馨感~因为我们有个中国胃!

  【本道菜要点】:全程不加一滴水!
用料：
300克四季豆
100克五花肉
1勺花雕酒
1勺生抽
1勺豆豉酱
做法：
油锅放姜丝、洋葱丝、蒜片、胡萝卜丝，煸出香味~放入腌制好的五花肉丁(料酒去腥，生抽嫩肉)~翻炒出油~倒入四季豆继续翻炒
加入盐、糖、豆豉酱继续翻炒直至豆角表皮收缩状即可出锅，记住☞全程不加一滴水!
是不是很有食欲啊？!尝一口，我被自己厨艺感动了，哈哈！
低脂减肥/虾木耳黄瓜豆皮
很喜欢吃凉拌菜 觉得方便好吃又健康 
特别适合减肥 健身爱美人士哦
用料：
小半根黄瓜
5-8只虾
一抓木耳丝
一张张豆皮
一根葱
两瓣蒜
一两个辣椒
一颗根香菜
少许糖
做法：
配料
香料切好备用
木耳丝泡发 豆皮泡发切条 黄瓜切丝 🦐煮熟去壳
豆皮木耳
所有材料 加生抽蚝油香油糖凉拌醋 拌匀即可开动啦
辣椒可以不放 看个人需求
光盘行动—葱油拌面
用料：
200克植物油
150克生抽
50克老抽
25克耗油
35克白砂糖
250克小葱
做法：
小葱洗干净，切成4厘米长小段。沥干水分备用。
老抽，生抽，蚝油，糖，倒到碗里。
锅里下油，烧到温热，不要冒烟，下小葱，中小火熬制。
熬到葱段变干，捞起所有的葱干。锅里只剩下葱油，加入刚刚的酱料。开小火，搅拌至糖融化关火。
盛出熬好的葱油，加入一些葱干，浸泡后比葱油还香。
熬好葱油，立马下了点面
拌面时那个香呀
拌好了，两分钟就光盘。
抹茶红豆糯米滋
抹茶红豆经典cp，软软糯糯，无需烤箱，简单又好吃！
用料：
1克抹茶粉
60克牛奶
10克细砂糖
50克糯米粉
8克玉米淀粉
5克黄油
83克左右红豆馅
适量熟糯米粉或椰蓉
做法：
碗中倒入60g牛奶，可以微波炉热一下
加入1g抹茶粉和10g糖
搅拌均匀
加入8g玉米淀粉和50g糯米粉
搅拌均匀，上锅蒸熟（15-20分钟左右）
趁热加入5g黄油（防粘手）
整理成面团
红豆馅分成6个小球，每个14-15g左右
面团也分成6分，平均一个21-22g左右
包裹成球
依次包好6个
完成啦！完成后表面可以撒点熟糯米粉，或者椰蓉也行！！非常好吃！
马拉可夫
无聊至极😂
为了祭奠一下我挂了的巧克力考试
做个甜品吃一吃
此配方可做6寸或者7寸圆
用料：
手指饼干
15g全蛋
10g蛋黄
15g幼砂糖a
40g蛋白
20g幼砂糖b
33g低筋粉
1.5g伯爵红茶
君度糖浆
30g水
20g幼砂糖
20g君度酒
慕斯
55g蛋黄
29g幼砂糖
20g君度酒
6g吉利丁
200g淡奶油
其余与装饰
1片戚风蛋糕底
适量防潮糖粉
适量淡奶油
做法：
先做手指饼干和戚风底。
全蛋，蛋黄与幼砂糖一起搅匀。将红茶粉倒入低筋粉中。
分次加入幼砂糖b将蛋白打发。然后取一小部分蛋白与蛋液糊拌匀。再加入过筛的粉类然后拌匀。
加入剩余的蛋白霜拌匀。
烤盘上挤出手指状面糊，表面筛糖粉。180℃/140℃，12分钟。（参考温度与时间）
将水和幼砂糖加热煮沸（不要搅动，会返砂）。冷却后倒入君度酒，混合均匀。
蛋黄和幼砂糖一起打发。
吉利丁片用冰水泡软后隔水化开，和君度酒一起搅拌均匀。
打发淡奶油，5-6成即可。
取少量淡奶油与步骤8搅拌
将剩余全部加入搅拌均匀。最后加入打发好的蛋黄，搅匀即可。
组装。戚风蛋糕底去皮刷上君度糖浆，放入慕斯圈中。挤一层慕斯，放一层刷过君度糖浆的手指饼干；重复上一步；挤一层慕斯，然后表面抹平放入冰箱冷冻。
脱模，将装饰用淡奶油打发，在慕斯表面抹一层。在表面四周挤一圈花边，筛上防潮糖粉，摆上手指饼干即可。
成品图。
舒芙蕾无油烤箱版
之前在饭店吃了觉得很惊喜的甜品，但最近还是不太敢去店里吃，只好自己找方子鼓捣，没想到成品非常棒！做起来的感觉是，比做面还要简单得多！
用料：
3个蛋的鸡蛋清
20克细砂糖
12克玉米淀粉
3克白醋
看喜好和心情果仁
适量，也可以不用糖粉
做法：
蛋清中加入白醋，打蛋器慢速打出粗泡沫。然后分三次放入细砂糖，最后一次放砂糖时把玉米淀粉也放入。
快速档打发蛋清，觉得差不多时就用慢速档，一边打一边看状态。看状态时，可以把打蛋器停下来后在蛋白霜中转一圈，看带起来的是不是能成坚定的尖。
烤盘中铺油纸，然后用刮刀把蛋白霜堆在油纸上。
堆好蛋白霜后，可以在上面撒一些自己喜欢的果仁。我比较喜欢蛋白霜尽量堆集中一些高一些的感觉。
烤箱预热到150度，放中下层烤20分钟左右。烤到后期要自己看颜色，颜色深些外皮会有点焦糖的感觉，浅些里面更嫩。
烤好了取出可以撒一些糖粉，看起来会更有食欲，也会增甜。但这个方子里的糖量我觉得也够甜了。还有最重要的是，做好了尽快吃！趁热吃！才有最好的入口即化的口感哦！
闽南五香卷
五香卷是我们福建漳州的美食之一。香，酥，脆，鲜。妙不可言。喜欢的朋友们可以加我微信，w15060567506。
用料：
1包五香粉
1包五香王
一点小葱
半个洋葱
5片豆皮
2斤肉
白糖，盐味精
做法：
小葱切小小段。
洋葱切小块。
分别将五香王和五香分放去切好的肉中，用手搅拌。
最后将小葱，洋葱，盐味精，白糖。一起放入，用手搅拌均匀。
准备好，豆皮。用筷子夹一些肉放豆皮上，然后卷起来。用菜刀切断，豆皮。
卷成如图中那样，不要太大。否则等会要炸的时候，不容易熟。
这就是卷好的五香样子，然后用盘子装好。
放锅里慢火炸致金黄。这味道，不是一般好香。
出锅了，超级好吃的漳州五香卷
超简单的咸饭
用料：
50克二刀肉
5朵香菇
1杯米
少许海蛎干
1/6个包菜
20克花生米
1/8个洋葱
做法：
首先我们先把洋葱、包菜切丁，肉切薄片，在泡发香菇，海蛎干
热锅少许油，放入二刀肉煸出油，在放入洋葱、香菇海蛎干炒香，在加入包菜花生米，在炒一会。
加入比平时做米饭少一些的水，等水开后，放盐和鸡精（可以谈一些，如果饭熟后味道太淡，可以放点生抽在调味）
将饭直接倒入电饭锅焖熟，开锅后，可以放一点点的酱油上色，翻匀后就可以，开饭啦！
蚕豆炒蛋
用料：
克蚕豆
个鸡蛋
做法：
煎一个嫩蛋，盛出。
蚕豆下锅翻炒，加少许水闷干。
加生抽翻炒。加蛋炒碎出锅。
南瓜盏
用料：
半个南瓜
半小勺盐
做法：
1、将南瓜洗净切成小段放入盘中置蒸锅蒸熟烂(用筷子戳一下就可以判断)。
2、将烂熟的南瓜放入料理机中，放入适量温水，注意不能过多，再加入盐，开始搅打置糊状。
3、如果觉得过稀可再倒入奶锅中收点水分。
4、倒出装入小盏中。
宫爆鸡丁
用料：
若干鸡肉
若干花生米
若干葱段儿
若干干辣椒段儿
若干二荆条辣椒面儿
若干花椒
4汤匙糖
3汤匙醋
1汤匙酱油
半汤匙料酒
适量盐
做法：
鸡肉切丁，放入盐、料酒、水淀粉腌制
花生剥皮，翻炒
捞出花生，炒鸡丁，捞出
锅里放油，炒花椒、干辣椒段儿，爆香，放入炒好的鸡丁
放入二荆条辣椒面儿一起炒，再放入碗汁儿
最后加入花生米和葱段儿，淋水淀粉出锅儿
凉拌腐竹
天气好的时候就想吃凉拌菜。
记录一下，下次就知道怎么样做出这个味道了。
用料：
克腐竹
勺生抽
瓣蒜
克盐
四个小米辣
四个指天椒
一勺鱼露
①勺十三香
生抽
酱油
白醋
葱
辣椒粉
做法：
碗里装切好的指天椒，蒜末，辣椒粉，生抽，雨露，盐，酱油。辣椒粉放最上面。
油烧开，淋在调料碗里，分三次淋油。然后把调料搅拌，放入葱花，白醋。然后放入腐竹拌匀即可。有香菜和花生米还可以加入。
PH打发巧克力奶油
CHOCOLATE DESSERTS BY Pierre Hermé P223
◇制作打发巧克力鲜奶油的秘密是温度-在你开始将它打发前，它必须是非常冰凉的。事实上，在鲜奶油和巧克力拌在一起且冰凉后，最好的放法是隔着冰水浴来打发它。这么做，你会发现每次都会打出完美的鲜奶油。这个鲜奶油是要用来当成冰淇淋甜点、蛋糕和小型糕点的内陷或加在其上，是如此美妙又妩媚的顺滑口感。◇PH

作为一个奶油接受无能！并且吃奶油蛋糕只吃蛋糕胚的人！很负责的说！这是我吃过最好吃！！！并且一吃就爱上的超完美打发奶油方子！！！我那么懒的人！第一个菜谱献给我的PH大神！！！！！
用料：
100g苦甜巧克力（偏好法芙娜加勒比）
500g高脂鲜奶油
2tbsp砂糖
做法：
巧克力切到细碎放入足够用来打发鲜奶油的盆里
鲜奶油加入砂糖后用厚底奶锅加热到大滚
将煮好的鲜奶油倒在巧克力上，用打蛋器用力搅拌至均匀
待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）
准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的
可与宫廷小窝头媲美的～葡萄干，枸杞，蜜豆小窝头
慈禧太后喜欢的宫廷栗子面小窝头，其实是没有栗子面，只是形状精致如栗子般大小而得名的细玉米面黄豆面和白糖做的小甜窝头！我做的这个小窝头，虽然没用黄豆面，但有丰富的果干加入，香甜可口，肯定比宫廷小窝头要好吃！不信你试试！
用料：
400克中粗玉米面
100克低筋粉
370克温水(或牛奶)
5克酵母
5克白糖
共80克葡萄干,枸杞,蜜豆
做法：
温水(手摸略有温度即可，温度高会烫死酵母)放入糖(帮助发酵)和酵母搅拌一下静置3分钟
玉米面,低筋粉,混合倒入酵母水，合成软硬适中的面团，盖膜温暖处(冬天暖气旁)发酵1小时以上，面团体积略有膨胀(玉米面不会发到2倍大)
取100克发好的面团，将80克的果干蜜豆揉进面团做成4-6个小窝头(取一块小面团整成宝塔形，用手指在宝塔底部捅个洞即是窝头)。剩余的面团做4-6个大白窝头。
做好放入蒸锅，冷水上锅，水开蒸30分钟后关火再焖5分钟，即可出锅。
教你做好喝的水果茶
逢年过节家里必定会有很多水果
没及时吃，水分流失抽吧了，味道大打折扣
不如跟我来做一壶暖暖的水果茶吧，在这个冬天…
用料：
0.5个苹果🍎
0.5鸭梨
1个橙子🍊
1-2个百香果
1包红茶包
若干克冰糖
做法：
水果去皮切成片状
红茶包和冰糖在养生壶煮茶，选择花果茶档位
红茶煮好后加入水果，在滚开的茶水中侵泡直到水温可以饮用的温度
喝完这一壶热泡水果茶，接下里可以再加入凉水继续煮水果茶，大概还可以煮两次
猪肉青椒馅饺子
用料：
适量猪肉
适量面粉
一勺生抽
10克油
5克盐
一勺料酒
适量水
做法：
猪肉馅加入青椒末各种调料和匀
青椒末挤出汁和面，醒面
擀皮
包饺子
冰糖银耳枇杷露——520情人节，帮你抓住TA的心
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用料：
枇杷
冰糖
干百合
银耳
枸杞
做法：
先把银耳、干百合放入清水中浸泡10min银耳泡开了之后，撕成小朵儿
加入冰糖和适量的清水，大火煮沸，然后转到小火慢炖30min
空隙中，可以把枇杷简单的处理一下，洗净，去皮、去壳，掰成块状（不要过早处理枇杷哦，防止它氧化黑掉，就不新鲜了）
等到银耳煮至出胶的状态，就差不多了这时候，将泡好的百合和枇杷放入锅内，再次开火煮至粘稠状态
枇杷最后放，煮个10min就可以，撒上枸杞
（煮太久会烂，口感不好哦）
差不多煮到这样就可以美美的出锅了
推荐大家等到整锅冷却，然后放到冰箱里冷藏再食用，冰爽的口感，更适合夏天哦
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