xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减肥餐之蒜香琵琶腿
用料：
1kg泰森琵琶腿
适量姜
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量白胡椒
做法：
鸡腿去皮
姜切丝，蒜（蒜要多一些）切末，加入生抽，老抽，料酒和白胡椒
搅拌均匀放冰箱冷藏腌制三到五小时
然后分装好放入密实袋冷冻，吃的时候要提前取出
自然化冻放入砂锅
加半罐儿啤酒，大火烧开中火焖煮
煮熟出锅
咸肉卷心菜菜饭
用料：
100克咸肉
适量大米
适量盐
适量水
半颗卷心菜
半根胡萝卜
做法：
咸肉煸炒出油
胡萝卜一起煸炒变软
卷心菜和大米煸炒放盐，加水煮到干。开小火烘，锅四周转动。大概二十分钟左右。关火稍微焖一会。
meggle黄油试用—粉色控-樱花🌸曲奇
这次特别开心的被厨房君选中获得了meggle新品黄油的试用资格，meggle黄油颜色洁白，分别有125克和259克小包装，免去分割的麻烦，黄油颜色洁白，细腻，乳脂含量高，水分少，软化较一般黄油块，味道香醇。曲奇大概是很多烘焙新手们做的第一款点心，它简单易做，可酥可脆，今天这款樱花曲奇我用了最基本的几款材料，还原最初的曲奇味道。
用料：
125克meggle黄油
50克细砂糖
一个鸡蛋清
145克低粉
一克盐
一滴粉色色素
做法：
meggle黄油颜色为浅白色，包装为125克和250克，省去分割的麻烦。黄油软化比一般黄油较快，闻之有很清淡的乳酸发酵黄油味道，但看配料表并没有显示为发酵黄油。
软化好的黄油加入糖粉打发至蓬松，细腻。（防止糖粉飞溅可以事先用刮刀将黄油和糖粉拌匀）
蛋清要少量分次的加入，每次打发至蛋清完全吸收再加入下次蛋清。

用牙签沾一点粉色的色素加入黄油里，打蛋器继续转几圈打成均匀的粉色黄油。（色素不要贪多，牙签一点点就好）
低粉和盐过筛加入黄油面糊。
用刮刀将面糊翻拌均匀
今天这款樱花曲奇我们用到的是这款樱花嘴，搜索樱花嘴，下厨房有售。（做曲奇推荐大家使用这款硅胶裱花袋，一次性裱花袋不够结实，布的裱花袋使用时又一手油，清洗也不方便）
烤箱预热，170度。裱花嘴放入裱花袋里，倒入曲奇面糊，手腕直立挤出樱花图案。
170度，中层13分钟，10分钟后不要离开心爱的烤箱啊，观察上色。
曲奇刚烤好的时候是软的，凉了才会脆。如果凉了里面还是湿润的请回炉复烤2-4分钟。
菜肉水晶小蒸包
馄炖馅剩了一小碗，于是找出澄面，尝试做了一次水晶包子，皮小，肉馅也只放了一点，很袖珍很可爱的小水晶包。
用料：
芹菜虾皮猪肉馅
二份澄粉
一份生粉
一大勺花生油
一小勺盐
做法：
澄粉二份 生粉一份  在大碗中  用筷子一边搅拌  一边倒烫开水，成棉花絮块状。倒入一大勺花生油，一小勺盐，搅拌均匀，倒面板上揉成面团。
用手揪下，揉成一个个小面团
用手掌压扁
两手顺时针方向转圈捏成包子皮
放入芹菜虾皮猪肉馅
将包子皮折边褶皱
包成一个小包子，注意馅不要太多
笼屉抹油，放上包子，大火蒸五到十分钟
哈哈  热气腾腾的水晶包子出锅了
剩下的面和馅  用电饼铛做成馅饼了  外层酥脆  内里鲜香绵软，真好吃啊(^0^)
办公室版冬瓜干贝丸子汤
办公室中午工作餐，用小电锅做个冬瓜汤
用料：
克冬瓜
丸子
干贝
香菜
做法：
香菜切末
冬瓜在家里提前去皮去瓤切片；干贝水冲洗一下，丸子用的干炸丸子。把这些材料加水放小电锅里煮开
忘了带盐，汤里只好加点蚝油
冬瓜烧到透明就熟了，断电，撒点香菜
家常川味红烧牛肉面
看了舌尖上的中国,开始想念台湾的牛肉面了,于是决定自己动手在家做一个!没想到比想象中要简单很多,而且味道一点也不逊色.不过想要做出自己独家的味道,还需要不断进行调试.
用料：
一整块牛腱肉
面条
青菜
料酒
葱姜
陈皮可能会带点回甘的苦味,不喜欢的可去除,其他没有的也可以忽略陈皮/甘草/红枣
必须豆瓣酱/酱油
如果实在没有也可以忽略豆豉
辣椒面
油
或者花椒都可以花椒油
半只洋葱
一根胡萝卜
配菜可根据自己喜好白萝卜
做法：
牛腱肉由于不做焯水的过程,所以之前要用冷水反复浸泡去掉血水.大约一个小时重复一次,至少进行3-4遍.
牛腱肉放入高压锅内,加没过肉的水,加入葱姜料酒以及红萝卜洋葱(没有可忽略)就开始运行煮蹄筋类的程序,大约30分钟.
此时准备接下来的料: 烧热的油里倒入辣椒面和花椒少量,立刻就翻炒出香味了,加入豆瓣酱和酱油一起翻炒均匀
加入高压锅里,和里面的汤拌匀,有白萝卜的也整块加入,再运行一遍煮蹄筋类的程序.
把牛腱肉整块捞出来,放凉后切成适口的小块, 汤里除了白萝卜以外的东西都过滤掉仅留下汤.
下面,然后放入准备好的汤中,根据喜好加入白萝卜或者烫青菜,当然,还有牛腱肉块,觉得不够辣的,再加一勺辣椒油~
空气炸锅版烤馕/烤馒头/烤一切主食
自打入了空气炸锅，就成了家里使用率最高的小家电（电热水壶除外），这个酱汁可以适用于任何你想烤的主食，馕饼、馒头片、年糕，统统进炸锅吧！
用料：
很多很多黑胡椒
很多很多，韩式的那种没有辣味的辣椒粉红辣椒粉
很多很多孜然碎
适量蒜粉
很多蚝油
很多生抽
适量玉米油
一丢丢糖
做法：
所有调料搅拌均匀，标注很多很多的，就使劲儿放，这样烤出来的东西才风味十足，让人胃口大开！标明很多和适量的，就少一些啦～
空气炸锅，预热不预热无所谓，120摄氏度五分钟左右，烤出来的东西外酥内软，热热地吃我能吃一吨！120度是我试过各种温度得出来的，高了会干，低了烤得不够香酥适口，当然也可以根据你切片的厚度决定啦！
装盘，开吃！当小零食或者主食早餐都超级好吃哦！
炸油饼（最简易版）
超级简单的酸奶油饼制作方法（不用发酵，不用揉面），做法简单味道地道，可以一解突然想吃油条时的馋虫。做法如下：酸奶放入1勺小苏打用筷子搅拌，酸奶会膨胀鼓起，然后放适量面粉继续用筷子搅拌均匀。用大勺舀起鸡蛋大小的黏糊面放在面板上滚圆拍扁（面板和手上要多放些干面，否则会粘的到处都是），用小刀划2个缝隙，然后放人热油中炸熟即可。太好吃了！
用料：
面粉
酸奶
小苏打
做法：
面团拌成图一状态即可，不需要成团（不要加水）
图二是湿面团粘干面粉后的状态，很软，提在手上会变形的状态。（面板，手上干面粉一定要多，多，多，不然粘手）
炸
美味油饼出锅了
一小瓶酸奶约120g，加一小勺小苏打做了三个油饼，快来试试吧！
补血养生玉米面饽饽
不要看到粗粮就望而却步，我这款吃起来真的不噎，搭配里面的馅好吃极了，不好吃你来打我😂😂😂😂馅里面的核桃红枣枸杞红糖都是对身体有益的建议一样都不要少。口感也很丰富。
用料：
150克玉米面
150克普通面粉
2克酵母
170克水
馅料
30克红糖
40克面粉
10颗红枣
5颗核桃
适量枸杞
20克食用油
10克水
做法：

盆里倒面粉玉米面酵母和水。揉成面团。（水量不要全部倒完哦，先预留10克水，不够再慢慢加）合格的面团的状态是偏软一点的。
混合成团就行。盖保鲜膜发酵。揉不光滑，因为里面大量的玉米面。
面团发酵的时候，我们来准备馅料。把红枣洗干净切碎。核桃切碎，枸杞洗干净，倒入红糖和面粉。加入玉米油和水。
很容易就抓成团了。分成30克一个的馅。
面团发酵两倍大了，取出。不需要揉面。
直接抓40克面团。
拍扁。因为面团很软，不需要擀面杖，直接拍扁，（如果粘手，手上可以粘一点水打湿防粘）我这个完全不用粘水。
包入馅料。很好包的。
全部包好了，整整形，整形好等会蒸出来才好看，好看才好发朋友圈对吧😂饧发10分钟。冷水上火蒸水开蒸15分钟。（因为发酵好的面团没有拿出来拍气是直接包的所以不需要饧发太久）
出炉啦，金灿灿的好诱人呀。
掰开一个看看，很有食欲把？
重庆烧烤苕皮（烤盘、平底锅版）
馋了好久的重庆烧烤苕皮，外面买不到只有自己做了。凭着自己吃货的经验制作💕算不上专业，但是味道必须赞一个😋烧烤苕皮网上买的，另外只需要一丢丢调料外加一个平底锅or烤盘就行！如果喜欢烧烤仪式感的就再加两根竹签🍢
用料：
调料：食用油、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒熟油、小葱葱花、泡萝卜碎（家里没有，我用榨菜碎代替）、芝麻（可有可无）
食材：重庆烧烤苕皮
做法：
备齐辣椒熟油、芝麻、鸡精、盐、葱花、泡萝卜or榨菜碎、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
平底锅or烤盘刷油，可铺一层硅油纸防止苕皮粘锅（没有多刷点油也OK）
准备好苕皮
苕皮刷油放锅里烤，爱吃辣的可以刷辣椒熟油，不能吃辣的直接刷食用油
烤制轻微起泡翻一面继续烤
根据个人口味撒盐、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、葱花、泡萝卜碎or杂菜碎。苕皮如果表面干了可再刷一点辣椒油or食用油。
苕皮起泡后撒鸡精，芝麻（可有可无）
将包裹了调料的苕皮折起来，表面刷辣椒油即可出锅。用竹签串着吃更有烧烤的仪式感哦😋
㊙️脆皮炸年糕，附赠万能的炸串酱料‼️
‼️炸年糕之前，切记要用牙签扎几个洞，防止炸裂‼️

小时候最馋炸串摊上的年糕了，外面脆脆的，里面软软糯糯，尤其是刷上秘制的酱料，简直太好吃了～～作为一个美食薯，今天就来解锁这个让人流口水的脆皮炸年糕❗️
用料：
年糕
2勺甜面酱
1勺孜然粉
半勺辣椒面
1勺白砂糖
1勺白芝麻
做法：
把所有调料用勺子搅拌一下，倒入热油（5勺）。
搅拌至糖融化。
锅中倒入油，油温达到180度放入年糕，炸3分钟捞出控油。
把年糕用竹签串上。
刷上酱料。
开吃吧！
全手工无添加绿豆糕
想吃绿豆糕了，看看网上的，6块薄薄的40-60元不等。还有一些虽然便宜，但是添加了防腐剂和其他材料。所以就琢么着自己做一些。
用料：
100克白糖
70克麦芽糖
100克黄油
500克脱皮绿豆
做法：
泡发脱皮绿豆，前一天晚上泡好。
12小时后上锅蒸40分钟。
蒸好后，碾碎。
过筛是最痛苦的
用擀面杖压碎后，过筛。
一个人从上午到下午，等我下次买个顺手的筛网来。
过筛后，黄油划开，细腻的粉放入锅中，加入白糖、麦芽糖（不可缺），炒至表面光滑。
捏成50克左右一个的剂子，然后用月饼磨具压制成型。
四种花型
颜色浅一点的是麻油味的
一斤也就这么多
小美版茶叶蛋
只要有一口锅，有材料，你就能做出茶叶蛋。那么小美做茶叶蛋有什么优势呢？传统锅，如果慢炖两个小时，需要加很多水，并且需要看火。但是用小美做茶叶蛋，只需要很少的茶叶和水(水量没过鸡蛋就可以)，并且最后煮完后，水量几乎没减少。
用料：
6个鸡蛋
5克茶叶
5克老抽
10克生抽                                     
10克糖
5克盐
2个八角
1块桂皮
2片香叶
5克白胡椒
5克小茴香
没过鸡蛋水
做法：
选择食谱# 水煮蛋
选择14分钟，把鸡蛋煮至全熟。
温度V/速度1
把煮熟的鸡蛋轻轻敲碎，这样会更入味。
准备好所有材料
插上蝴蝶棒，把鸡蛋和所有材料倒入主锅，加入水，水量没过鸡蛋。
选择慢炖功能
设置2小时/98度
茶叶蛋完成啦！
很入味哦
虾仁鸡绒时蔬粥
老妈难得回家，说想去某饭店吃酸菜鱼。我满口答应，可转念一想，我的宝贝吃什么呢？于是我早餐后利用家里现有的材料，给孩子做了碗虾仁鸡绒时蔬营养粥，用保温杯带着，这样，又可以满足老妈品尝美味的心情，又不至于让宝宝将就的吃些乱七八糟，我的心意，应该可以打满分。💯🤣
用料：
6个虾仁
少许鸡胸肉
适量大米
适量水
适量高汤
三分之一红萝卜
1个香菇
适量菜心
适量西蓝花
少许小香葱
适量大葱
少许黑芝麻
少许橄榄油
做法：
首先虾仁是提前处理好的，去皮去虾线去头共6只，鸡肉少许切成片。
西蓝花三朵吧从中间切开，香菇切块，胡萝卜切片，小香葱切碎。
大葱少许切段，菜心少许备用。
胡萝卜、香菇、西蓝花一起焯水，备用。菜心和大葱不用焯，直接生着打碎就行。
把以上准备好的虾仁鸡肉时蔬通通切碎，鸡肉跟虾一起打碎，蔬菜一起打碎，分别放好，由于时间的关系我用了料理机把它们分别搅碎的。
小香葱，黑芝麻，备用。
大米粥，略稠，因为我一个人带娃，为了节省时间是我用电饭煲提前一天晚上就预约好，煮饭，但早上正好煮好，我可以直接用，米油都出来了，特别棒。
高汤，也是昨天熬的，做担担面剩下的，今天热了热，备用。
接着炒下虾跟鸡绒，锅内放些橄榄油，热锅凉油。
鸡绒跟虾倒入锅内，中火，不停翻炒，用铲子把它们捣碎些。
差不多熟了，放入宝宝无盐酱油，粉盐，我是给宝宝吃，也可以用普通盐和生抽代替，另外我➕了香菇瑶柱粉，提鲜作用，你们也可以➕一些白胡椒粉一样提鲜的效果。炒好盛出来备用。
只要锅不糊就不用刷锅，（自然去火糊锅了必须清洗喔）会有个炝锅味儿，盛几勺煮好的稀饭到锅里，火最小。
放入炒好的虾肉鸡绒和时蔬们，搅拌均匀。
锅里再➕入虾皮粉，酌情添加少许香菇瑶柱粉，粉盐，生抽等，（还是那句，这里用普通盐、生抽、白胡椒粉也可以，大人吃的话。😄）调味，一直小火，不停搅拌入味。
大概2、3分钟吧。作料搅拌均匀入味了，关火。
盛出来。撒上小香葱、黑芝麻。完美。
给小姑娘带一碗儿，出去玩儿喽。😄✌🏻
木姜子酸辣虾
木姜子，也叫山胡椒，本生长在三峡，云南的大山深处。其特殊的香气与香茅草有异曲同工之妙，于是萌生出这道木姜子酸辣虾来，一个是山珍，一个是海味，倒也绝配～
用料：
大虾
木姜子
花椒
酸泡菜
豆瓣酱
姜丝
蒜末
芹菜或香菜
小红尖椒
料酒
生抽
香醋
糖
盐
做法：
这道菜的灵魂:山珍～木姜子
剪去枝叶，清洗干净。
这道菜的肉体:海味～大虾
洗净，剪去半个虾头，开背去砂线。
锅里放油，放花椒小火炸出香味后捞出花椒。
油锅里加入上图中的配料，略炒出香味，加入虾，大火翻炒。
加料酒，生抽，糖，盐，炒匀加少量水略焖让虾入味。
加入芹菜或香菜，红尖椒，香醋炒匀。
装盘上桌～
超好吃的牛肉水饺
用料：
500克牛肉馅
1个鸡蛋
葱
马蹄(荸荠)
盐
炒菜油
香油
生抽
料酒
调料
鸡精
做法：
牛肉馅加入生抽，料酒，拌匀腌制半小时。
马蹄切碎。
葱剁碎。
把肉馅和葱，马蹄碎拌一起。
加一勺生抽，两勺炒菜油，两勺香油，适量盐，鸡精，调料，磕一个鸡蛋，搅拌均匀。开始包～
煮熟捞出～
辣椒面，花椒粉，盐，鸡精，白糖稍拌匀备用。锅内放菜籽油，放葱花炸出香味。待油晾到七成热倒入混合物，再加入几滴醋，红油辣子即可完成。
非常鲜美～
硬核养生汤
简单易操作，补血又补脑～
用料：
1把红豆、赤小豆
1把红枣
1把花生
小半碗核桃
做法：
将红枣、红豆&赤小豆、花生洗干净，三者的体积比例大概是1：1：1
剥好的核桃，小半碗就可以啦
放进电炖锅里，隔水加热，预约到明天早上，煮2-3个小时
tips：我用了预约功能，所以直接就在锅里泡食材了～
红豆特别粉，开动啦～
豇豆西红柿
豇豆大量上市的季节，餐桌上自然多了它的身影。除了蒸包子、捏饺子、炒肉末以外，与最家常的西红柿炒鸡蛋合作，竟然也能演绎出简约而不简单的好味道。
除此之外，这里不得不说说豇豆的食疗功效。其实日常餐桌上很多常见的果蔬都蕴藏着巨大的能量，豇豆就是其中之一。这种不起眼的蔬菜不但可以为人体提供极优质的蛋白质和多种营养元素，还能够提高机体免疫力、促进胰岛素分泌，是糖尿病人理想的食物。豇豆内所含有的营养元素，对女人也有一定的保养功效，与西红柿一起料理，还可以润肤美白加防晒。
用料：
300g豇豆
2个西红柿
3个鸡蛋
4瓣蒜
5ml料酒
3g盐
3g糖
5ml生抽
少许清水
做法：
豇豆择去两头，洗净切成3cm长的段，西红柿洗净切小块，蒜切片
将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒搅拌均匀后，热锅凉油，用筷子划炒至熟后盛出备用
将锅洗净，重新倒入油，7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟后倒入西红柿和蒜片
依次调入盐、糖和生抽，大火继续翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟
倒入炒好的蛋碎，大火翻炒均匀即可
橄榄油版-奶香紫薯月饼
我一直考虑将月饼中的油换成别的尝试一下，橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。个人使用后的感觉，那些健康的东东，倒是暂时看不出来，倒是因为橄榄油燃点高，制作点心时，没有那种油烟味，据说油烟是致癌物质的温床，怕怕，再就是点心口感上，有一种特殊的清香，不过橄榄油小贵，用多了了肉疼。。。。。。
用料：
70克转化糖浆
2克枧水
100克低粉
20克+40克橄榄油
适量紫薯
适量白糖
适量牛奶
做法：
紫薯去皮蒸熟。
蒸熟后的紫薯放入搅拌机中加适量牛奶打成紫薯泥。
搅打好的紫薯泥
平底锅放入紫薯和适量白糖翻炒。
在分3次加入适量橄榄油，直到橄榄油被吸收。炒干。（如果馅料湿，烤出的月饼会塌）
炒干有粘性的紫薯馅。
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入橄榄油搅拌均匀，筛入低粉揉光滑，松弛1小时
将面皮和馅料各揉成均匀的小球。皮20克，馅30手掌放一份饼皮，压平，上面放一份月饼馅。
手掌轻推月饼皮，直到把月饼馅全部包住为止 。 包好后，轻轻揉成圆形。
月饼模型中撒入少许干面粉，把月饼球放入模型中压平。轻轻一晃，就可以轻松脱模了。
喷少许水，放入预热200度烤箱，中层烤5分钟，表面稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液

（蛋液20克蛋黄+10克蛋白+5克水）。再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉
基础草莓蛋糕卷
小嵨流美老师经典配方，结合小山卷的配比，做了些许改动，个人最爱的口感。蛋香满满，糕体蓬松湿润，自己都吃不够的蛋糕卷，才值得做给大家吃
用料：
200克鸡蛋
60克绵白糖
60克低粉
23克牛奶
10克黄油
适量草莓
300克淡奶油
15克幼砂糖
数颗蓝莓
做法：
黄油牛奶隔水加热融化
全蛋液隔水加热打散至40度，离水高速打发至拎起打蛋器，蛋液不会立刻滴落。
低速整理气泡，需时1～2分钟
分两次筛入低粉（二次过筛），每次抄底翻拌均匀至无干粉
倒入温热的牛奶黄油，继续翻拌30次左右，至完全融合。
倒入28*28的烤盘，入预热180度的烤箱中下层烤13～15分钟，表面金黄后取出
轻磕下散去高热转到晾晒架上撕去四边助于散热
尚余温热时，揭去底面烤纸，与烘焙面涂抹打发的奶油，铺上草莓颗粒，卷起，冰箱内冷藏1小时
取出蛋糕卷，修饰两边后分成平均两段，并排放置在底托上，用圣安娜花嘴裱花后，随意撒上草莓和蓝莓，大功告成！
宝宝的戚风纸杯蛋糕
记录一下，免得忘掉
用料：
4个鸡蛋
60克低筋面粉
20克细砂糖
25克玉米油
35克牛奶或水
一丢丢塔塔粉
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱。
蛋黄打散，依次放入水，油，筛入低粉后，画1字拌匀。
烤箱预热180度。
然后打发蛋白，放入塔塔粉，糖分3次放入。
取打好的3分之1蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀。再全部倒入蛋白中拌匀。
舀入纸杯中，震出大气泡，撒点黑芝麻，放入烤箱。
烤箱设定165度，23分钟。
胡萝卜炖牛筋
取名无能，红烧胡萝卜炖牛筋。。。本菜属于炒鸡简单，但是口感不错唷～
用料：
一段牛筋
一根胡萝卜
少许老抽
适量生抽
适量料酒
做法：
胡萝卜、牛筋切丁
锅热后倒入适量油，先倒入胡萝卜爆炒，胡萝卜炒出颜色后，倒入牛筋翻炒，加入适量老抽、生抽、料酒，继续爆炒
最后加水小火炖10～15分钟，喜欢软糯的朋友可以多炖一会～～
卤鸭腿
用料：
2只鸭腿
3勺生抽
1勺料酒
克糖
粒花椒
块桂皮
个八角
片香叶
片姜
克盐
个干辣椒
根大葱
做法：
将鸭腿洗净剪块，放入盐，花椒，香叶，桂皮，八角姜片干辣椒腌一两个小时。再放入小锅放适量水，将鸭肉连同调料放进水里，再倒入料酒糖和酱油。放一把香葱结，放些拍扁的蒜瓣，开始一锅烧模式。
鸭腿继续炖。。。大概一个小时后，捞起来，最好冷开水冲凉。
放不粘锅里慢慢烘烤至干。
装盘
酥炸鹌鹑蛋
用料：
一斤鹌鹑蛋
适量面粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量沙拉酱，番茄酱
做法：
鹌鹑蛋煮熟
去皮
粘一层面粉
鸡蛋碗里滚一滚
裹一层面包糠
如图
油七成热炸至金黄
装盘
挤上番茄酱，沙拉酱，我用的是千岛酱
拍黄瓜
用料：
4根水果黄瓜
适量盐
1勺麻油
1勺橄榄油
1勺糖
1勺香醋
做法：
黄瓜洗净后切段，拍碎，可以用刀背，也可以直接手握拳头👊拍
把拍碎的黄瓜放入碗中加一些盐腌20分钟左右，然后倒掉腌制出的水后加入白糖
加倒香醋
加点麻油或香油
再加点橄榄油拌匀
可以再加点葱和香菜，所有调料拌匀后装盆，快速简单的一道凉拌菜就做好了
快手家常菜－香菇青椒
在闺女的要求下，要凑够四个颜色，只好拿火腿肠和剩油条充数，好在味道和颜色都不错！从准备到出锅也就十几分钟吧，非常快手！
用料：
若干香菇
1个青椒
若干火腿肠
若干鸡蛋丝或油条
蚝油
酱油
做法：
所有用料都切成条或片
锅内放少量油，加入香菇片翻炒
加入酱油和蚝油，继续翻炒至香菇变软
加入青椒条继续翻炒，可调至小火以免糊锅，加入一点点盐（因为蚝油和酱油都有咸味，所以盐一定少放或不放），炒软即可。
再加入火腿丝和油条，继续炒1到2分钟即可。油条也可用鸡蛋丝替换（鸡蛋打散摊成饼，再切丝）。
开吃啦！
炒油菜
2019年2月15日，老婆怀孕15周零4天，晚餐，西红柿🍅鸡蛋，蘸酱菜，炒油菜很成功！
用料：
10棵油菜
少放油
少放盐
糖
粗
辣椒末
做法：
油菜洗干净，锅烧开水，放沸水里煮1分钟，捞出来放盘子里冲凉水变脆，放一边。
锅洗净放油，别放多，一个锅底，大火30秒左右，放胡椒粒或辣椒末爆锅5秒，倒入油菜，离远点，放糖，醋，盐。2分钟翻炒出锅。
无油烟红烧羊排
无油烟不用看管，超级下饭的红烧羊排。
用料：
主料：羊排500克
辅料：白萝卜400-500克
调料：油30克、姜片20克、娟城豆瓣酱/自制豆瓣酱25克、生抽20克、老抽5克、红酒/白酒20克、糖5克、盐1茶匙、水200克
香料：山奈八角2个、八角5个、桂皮1根、干花椒5克、干辣椒5-10个、香叶2片、老寇2-3个
做法：
羊排切段500克放入网兜中，水莫过肉设置8分钟/50度/速度5清洗；
洗过后很多血水泡泡，用刮刀棒提起网兜用水冲洗干净血水泡泡，沥干水备用；
主锅加入：油30克、老姜20克、自制豆瓣酱25克，设置3分钟/120度/反转小勺爆香；
加入调料：油30克、姜片20克、娟城豆瓣酱/自制豆瓣酱25克、生抽20克、老抽5克、红酒/白酒20克、糖5克、水200克，香料：山奈八角2个、八角5个、桂皮1根、干花椒5克、干辣椒5-10个、香叶2片、老寇2-3个

设置55分钟～65分钟/100度/速度反转小勺，还剩下20分钟时揭开量杯盖加入白萝卜（切大块一点），盐1茶匙；

喜欢烧干点水可以少50克，不过这个汤汁可以下面条，嗦粉都很好吃；
烧好后的肉很香～
准备好米饭🍚开吃吧！
欢迎咨询！
炸茄盒
看着有点复杂，做起来很简单，吃起来很香的炸茄盒，好吃解馋😊😊
用料：
1个茄子
50克猪肉
2个鸡蛋
3勺淀粉
3勺面粉
适量料酒，盐，花椒粉，蚝油，食用油，葱姜。
4片虾仁
4颗樱桃
做法：
茄子🍆切片，两片中间不要切断。
料酒，蚝油，花椒粉，盐，食用油，一个鸡蛋清。
把肉馅夹到两片茄子中间。
夹好肉馅的茄子放到面糊里（面和淀粉1:1，再加一个全蛋，少量的盐打散。）
裹好面糊之后下锅炸两面金黄，即可出锅了
外焦里嫩，香脆可口的茄盒很好吃的。
三宝排骨汤
三伏天，也是玉米和莲藕上市的季节，炖上一锅三宝汤，亦菜亦饭亦汤，一锅三合一。不起油烟，清爽易做。
用料：
400克排骨
一根玉米
一节莲藕
三个小土豆
二根葱
四片姜
五克盐
做法：
排骨洗净，清水下锅，大火煮开捞出过水冲去浮沫
玉米切三公分长一段，莲藕洗净切厚块，小土豆去皮
砂锅内注入清水，加入排骨、玉米、莲藕和土豆，大火煮开后加入葱姜转小火炖煮一小时，待排骨熟透，撒上葱花和盐即可。
海绵蛋糕卷
用料：
3（150克）鸡蛋
45克白砂糖
45克低筋面粉
15克牛奶
5克蜂蜜
做法：
全蛋加45克砂糖隔水加热至体温
用厨师机打发至体积膨大到2倍，气泡细腻均匀。

最后大概有点鲜奶油打发五六成的程度。这样的程度稳定不容易消泡，蛋糕体本身烤制出来也会比较蓬松而绵软。
5克蜂蜜和15克牛奶事先隔水加热至温热，
蛋糊内倒入过筛的面粉，
翻拌到看不到粉类时
，取一部分面糊放到牛奶液里，搅拌均匀再倒回面糊里翻拌均匀。这样比直接倒进面糊里来得冲击小，方便拌匀也不容易消泡。
190°烤8~10mins至面糊上色，用手碰触有弹性不凹陷。注意不要烤得太过，容易过硬，卷的时候容易断。出炉放在网架上放凉，去掉烤纸。
4，用刀去掉不规则的边缘，切成一个长方形或者一个正方形。
用烤纸卷起。边卷边压实，注意力道。一头卷至2/3处，然后从尾部反卷收口，压紧用烤纸包起来放进冰箱冷藏30mins。
牛油曲奇
这次做了两种口味的，一种香草味，一种巧克力味的。香草味加的是香草精油，巧克力味加的可可粉，可可粉最好不要超过30克，否则会有苦涩感。两种味道用的基本方子都是一致的。
巧克力曲奇：用20-30克可可粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。
用料：
130克安佳黄油
200克低筋面粉
35克细砂糖
65克糖粉
50克鸡蛋
1/4小勺香草精
做法：
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
在黄油糊里倒入香草精搅拌均匀
低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了，挤的形状可以随自己的喜欢
烤箱中层，上下火190度，10分钟左右（最后几分钟最好守在边上看着点，看到颜色上到自己满意就可以取出来了）
和云姐学做手抓饼
手抓饼，不知道多少人喜欢！酥松金黄的饼，用手抓散以后，层次分明，带有浓郁葱油香味，配上一碗清粥，一碟小咸菜。美美的一顿家常早餐。
用料：
300克普通面粉
8根香葱
80克油
6克盐
做法：
卷好的样子
擀成圆饼
两面金黄
冷却，抓一下～
（参考分量：4个）
另准备植物油适量(防粘用)
（今天配图不完整，做的时候手上都是油不好拍照，日后给各位补上😂）

制作过程：
1、将葱切成小段用。
2、锅烧热，倒入植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火。
3、我用豆浆的滤网，网下 放个碗  倒油 沥葱   备用
4、面粉、盐和水混合揉成一个非常柔软的面团，倒扣个小盆面团放里面松弛30分钟。之后案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成四份。
5、取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。
6、要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好（案板上要多涂抹一些油，防止面团粘在案板上，我是用的西点揉面的油布）大理石台面
7、在擀开的面团上，均匀涂抹准备好的葱油。抓一点炸过的葱，用力一涂，葱会碎，很赞👍🏻
8、从面团较长的一边，将面团折过来。
9、用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来。
10、折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。
11、再从长条的一头，向另一头卷起来。
12、卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。
13、将另一个面团也用同样的方式卷好。14、在案板上擀开成为圆饼状。
15、不粘锅之前炸过葱油，不用洗锅继续用吧。倒一点点油，放擀好的圆饼，两面翻烙。中间烙的时候记得添加倒点油，等饼的两面呈现金黄色并且表皮变得酥脆，用筷子将手抓饼取出放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。
韩式海鲜豆腐锅soontofu
新注册app的第一条食谱，想来想去写写豆腐锅比较合适，有不清楚的地方欢迎留言。
豆腐锅几乎是我去吃韩料必点的一道菜，配上一碗白米饭就可以满足的吃上一顿，奈何韩国餐厅都离我太远，至少半小时车程，只能尝试自己做。
这个锅的做法是一个韩国阿姨传授的，味道不输给我们这里的韩国餐厅，跟纽约的BCD tofu house比较下也算是比较正宗。简单好上手，分享给大家。
用料：
1片昆布（海带）
5只香菇
半个洋葱
适量韩式辣椒粉
适量小银鱼（可用小银鱼粉代替）
适量海鲜
1个鸡蛋
1块嫩豆腐
1个青椒
1个豆腐锅的锅（我不知道该怎么形容）
适量盐（optional）
做法：
将昆布洗净，香菇泡开，半个洋葱的3/4（剩下四分之一留下切丁）切大块儿准备好。
把上个步骤中的材料与一把小银鱼一起放入普通的锅中加500ml水煮半个小时左右，作为豆腐锅的汤底。我一般会用5小勺小银鱼的粉替代鱼，这样会更快一些。
关火。将香菇捞出放凉切丁，青椒切片。豆腐锅专用小锅在火上放油烧热，加入洋葱丁和香菇丁翻炒，待香味出来后放入适量韩式辣椒粉（我个人一般放两勺至三勺）炒一下，往锅里加入上一步的汤。汤大概在半锅左右的量就够了，多了容易扑出来。
锅内汤烧开后加入一小把你想吃的海鲜（推荐的海鲜种类有蛤蜊，青口，小章鱼，蟹肉棒；也可以在超市里买冻好的混合的海鲜）。待水再次烧开后加入嫩豆腐、青椒。觉得盐味不够可以依据自己的口味加盐。
确保东西都煮熟，盐味也合适之后关火，打上一只鸡蛋，就可以准备开吃啦！
蔬菜咖喱
用料：
半根胡萝卜
1/4个南瓜
1个白洋葱
1根茄子
3个彩色椒
1包蟹味菇
数个迷你番茄
1盒爪哇咖喱
半斤（可无）肉类
1000-1200毫升水
做法：
这次所使用的蔬菜. 如果冰箱里有啥剩下的蔬菜都能随意转换搭配.
切这样大小.
锅内放入色拉油，把肉类先稍微炒一下，如果不加肉类可以去掉这步骤.
待肉类变色之后加入切好的蔬菜（除蘑菇和番茄）翻炒...图中的番茄是我失手倒下去了XD
到蔬菜变软后放入1200毫升水，中火煮开
水开后用勺子把泡沫去掉.
之后放入蘑菇，中火煮15-20分钟
这次使用的是爪哇咖喱块，一盒能煮大约9盘子份咖喱.一勺一盘份？
停火放入咖喱块，用筷子把咖喱块拌匀融化.
混合好后放入番茄，开火煮开后就可以了。
夏天没胃口吃饭的时候，来盘咖喱吧。
咖喱能配馕，面包，米饭，乌冬面.....一起吃
尖椒炒牛肉
下饭神菜。
用料：
400克黄牛肉
4个尖椒
1根大葱
半个洋葱
3片姜
2瓣蒜
1小把花椒
2个干辣椒
1勺生抽
半勺淀粉
3克白胡椒
2勺料酒
1勺蚝油
做法：
准备食材。
如图，大葱、尖椒斜刀切片，牛肉切片，洋葱随便发挥。干辣椒圈主要为了提色，可以不用。
牛肉片加白胡椒、淀粉、生抽、料酒拌匀腌15分钟。
将尖椒圈放入不加油的锅内干煸，注意全程小火，微微煸出焦糖色即可。（不怕尖椒辣味的可省略此步骤）
重点来了，起油锅，加入全部姜、蒜、花椒和一半洋葱、一半大葱爆香。
再加入腌好的牛肉，翻炒至大部分变色。
再加入全部尖椒、剩下的洋葱和大葱，1勺蚝油，大火爆炒。
起锅前加入红辣椒圈提颜色（可以不用），翻炒均匀后出锅。
日本家常菜：筑前煮（秋天的味道）
简单的日本家庭菜。
用料：
200～250克鸡肉
1/2盒魔芋
1节藕
1根胡萝卜
1/2根牛蒡
适量豌豆
3勺酱油
2勺☆料理酒
2勺☆日式甜料酒（みりん）
1勺☆糖
做法：
把菜切成小块，豌豆简单煮一煮
藕和牛蒡去皮，切成小块，泡水去除苦味，大概5-10分钟
简单煮魔芋
放菜籽油，中火炒鸡肉
放蔬菜，中火炒一点儿后，加☆的调料。沸腾后加酱油
把厨房纸巾放在锅上再煮一煮，煮到水量变浅，加豌豆，就做完
孔雀开屏鱼三步到位
用料：
鳊鱼
红椒
葱花
生姜
做法：
鳊鱼、红椒、香葱、生姜
将鳊鱼清洗干净，将红椒去籽后切成细丝泡入清水中，再将生姜和香葱也一样切成丝泡入水中
.将鳊鱼的头尾先切段，再将鱼身改刀切片，这里要注意不要切断。
.将鳊鱼放入清水中冲洗干净后摆入盘中，将鱼身摆成扇形，再放入鱼头和鱼尾，切一点姜丝和葱段放入盘中去腥，用手指均匀地撒一点点盐即可，因为是新鲜的鱼所以不需要加料酒等其他的调料，不然会掩盖鱼本身的鲜美。
锅中倒入适量清水，放入篦子大火烧开，然后将鳊鱼下入锅中，盖上盖子，开大火隔水蒸8分钟。
8分钟后关火打开盖子，将里面的葱姜挑掉不要，将盘中多余的水倒出后放入刚刚泡好的三丝，均匀地淋适量蒸鱼豉油。
锅中倒入适量食用油，将油烧热至冒青烟后关火并将热油淋入鱼身上
红糖烙馅饼
适合女生的冬日小吃，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃的效果，而做成馅饼的馅后，又具有甜而不腻的特点。吃一口，外焦里酥，味道很具有层次。
用料：
面粉
酵母
红糖
菜籽油
做法：
酵母用温水（40度左右）调开。
将溶解的酵母加入面粉，然后加入适量温水，揉成光滑面团。
放置温暖处，等待发酵。南方的冬天太冷，室内都很冷，我是隔水发酵的。
红糖馅按照红糖和面粉5:1的比例调好。
面团切成一个个小剂子，然后包入红糖馅。
下锅用小火慢慢煎（我用的是家里的菜籽油），盖上锅盖慢慢焖。
出锅盛盘。
切开，红糖馅的哦!原谅我的馅包得少包得歪。
咖喱鸡腿
下饭菜，女儿超级爱吃
用料：
4只琵琶腿
100克咖喱块
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
适量葱姜
适量生粉
1只米椒
适量料酒
做法：
鸡腿切好，放料酒，生粉拌匀腌制15分钟
葱，姜，小米椒切好待用，不喜欢吃辣的也可以不放米椒
胡萝卜，土豆，洋葱滚刀块切好待用
油锅下花椒爆香后捞出，放葱姜米椒
放鸡腿肉炒八分熟盛出碗里
再起油锅把土豆和胡萝卜翻炒
土豆胡萝卜炒半熟时加入鸡腿肉，继续翻炒几下
加凉水没过食材，放咖喱，咖喱先用热水化开，再倒入锅，这样能匀开，直接放咖喱块入锅也可以，就是有时候怕沾锅上不匀。等汤开锅后定时十五分钟
剩十分钟时加点牛奶，提味
再加点芝麻酱，也是提味
还剩五分钟时加入洋葱，这时放是为了吃的时候不会煮的太烂
还剩一分钟时大火收锅，盛出开吃
浇在米饭上，我能吃上个二碗🤦‍♀️
糖醋藕
现在正是吃莲藕的好时节，新鲜的嫩藕又甜又脆，特别适合做糖醋藕，好吃又开胃，而且价格又不贵。
用料：
1节嫩藕
4个小米辣
2根葱
1勺生抽
1勺白糖
1勺米醋
少许盐
做法：
新鲜嫩藕皮削干净，另外小半节忍不住给我生吃掉了。
先对半切开，再切成薄片，尽量薄点，太厚了影响口感。
小米辣和葱切碎。
热锅冷油中火下入小米辣炒片刻。
放入藕片翻炒片刻。
加入生抽，白糖，米醋，少许盐翻炒均匀。
最后放入葱花即可出锅。
装盘开吃了，很清爽开胃的一道家常菜，大家试试吧。
停不下来的黄豆辣椒酱
用料：
看口味加 盐
生抽两勺酱油  
看口味 我偏咸 糖两勺白糖
3头完整的大蒜蒜
1斤美人椒
差不多半斤黄豆
做法：
1.黄豆洗干净 高压锅压熟 喜欢软的多压会 
2.辣椒一斤洗干净 切碎 大蒜3头切碎
3.锅里放食用油大致50g 喜欢油的可以再多点 先把大蒜和辣椒倒进去炒两三分钟 再把黄豆加进去 因为黄豆煮熟了有些脱皮的我用冷水洗了洗把皮洗出去
4.加好黄豆后大致中小火炖20分钟 看着点别糊了 盐和糖在所有材料都放进去后就可以加了 酱油也这时候加 接下来等着出锅啦
快完成啦 放一放会出很多红油 我放的盐不多 可以炒菜拌面 黄豆特别好吃
成品
凉菜—莴笋红甜椒
用料：
少许盐
少许麻油
2颗香菜
少许大葱丝
做法：
切丝，放盐，拌均匀，放入香菜和麻油，在拌均匀即可。
南瓜磨牙棒
宝宝出牙期间逮到什么就吃什么，去母婴店买的磨牙棒首先不知道里面到底添加了一些什么材料，其次那个磨牙棒吃到后面饼干碎屑掉的到处都是，自己烤出来这个真的完全不会，很干净，也很放心！这个量做出来就是图片这么多，我送别人一些，不需要这么多的酌情减半既可！
如果给大点的宝宝吃，里面可以加黄油软化，加糖，加鸡蛋等，小月龄宝宝就不需要加东西了。
用料：
110克低筋面粉
60克(胡萝卜，菠菜，香蕉，黑芝麻泥等其他都可)南瓜泥
30克(可不加)奶粉
1个(对鸡蛋过敏的或者没加鸡蛋的宝宝可不加)鸡蛋
做法：
所有材料放一起揉，揉到三光既手光，盆光，面光，面粉揉到不沾手就好了，太粘了就加点面粉，太干了就加点水，揉好后盖保鲜膜醒15－30分钟，南瓜我放的不多，因为我那个南瓜水太多了，南瓜粉多的可以多放点加深颜色
面团拿出来揉好后用擀面杖擀成8－10mm厚度的面块
再用刀切块，搓成筷子粗细
扭成麻花状
进烤箱或者风炉，我这个是自带预热功能的，没有的可以提前预热5分钟，我家是柏翠45升的，上下温度180度(我实际调的170因为我家用烤箱温度计测了偏高10度)烘烤25－30分钟，烤量少就缩短几分钟量多就延长几分钟。
烤后好关闭电源焖几分钟，然后出炉装盒，可以放包干燥剂放里面！我尝了下没味道真不好吃，可是小宝宝就喜欢呀，硬硬的磨得牙板贼舒服
附上我家试吃员试吃图片，这个怎么嗦都不掉渣，贼干净呀，哈哈。下次可以试试别的口味
不懂的可以加微信交流，有时候忘记看下厨房信息1796426230
酸梅汤
冰糖酌情放，无定量。
考虑健康因素，冷却后调入蜂蜜更好。
用料：
50g乌梅
25g山楂
10g陈皮
7g桑葚干
7g洛神花
3g桂花
3g薄荷
10g甘草
做法：
添2000ml水煮开
转小火熬40分钟
过滤
炒蒸面
用料：
份面条
克五花肉
根葱
勺老抽
克盐
做法：
买最细的面这样处理好，可以放肉，辣椒，豆角，口蘑，蒜苗，豆干，炒，
也可以放鸡蛋，香葱，豆干肉炒，
炒鸡香浓哒炼乳哈斯面包卷🍼
在前几天晚上想念ANNE的时候翻了翻她的微博
看到她做的炼乳哈斯超级可爱🐰
然后我就被感染了🙄但因为不知道面团该怎么做
【您的好友  猪脑子  上线】
就来下厨房搜了一下 借用了光神的方子 
做了这个黏糊糊 变了形的 面包卷
炼乳味道真的超级浓 好香好甜👏🏻👏🏻
用料：
#面团部分
200克高筋面粉
25克糖粉（可用细砂糖代替）
3克盐
20克黄油
20克炼乳
3克酵母
做法：
先把面团部分除了黄油以外的所有原料 和成光滑面团
揉至光滑后加入黄油 揉至出膜
方法 ：揉一揉 摔一摔！用搓衣服一样的手法  

左手按住面团 右手往外擦  毫不留情！就是虐待他！
大概是 介个样子
【哔哔！此处请边看剧边揉！ 】
我揉了整整40分钟 手都是酸的😤
然后把它扔去发酵！放到温暖的地方 发酵至两倍大！

什么？降温了？简单！
打开你的烤箱 用最小的温度 用容器装着面团 表面盖上保鲜膜 让面团温暖一下！


后面小贴士里有一些忠告！
在等待发酵时 可以做 涂在面团内部及表面的 炼乳酱！🍼🍼
【不知道为什么这个炼乳酱的原料就是写不上原料表里🙄🙄】

原料： 黄油20克 炼乳20克 混合均匀就好了
发酵完成后  拿出面团 排气 擀成长方形 切成四条 刷上炼乳酱

炼乳酱不要一次用完！后面还要用！
做成喜欢的样子放入模具中继续发酵至两倍大小 

这时可以预热烤箱 185度

发酵完成后再次涂上炼乳酱 并且可以在表面撒上果干 坚果碎

哈哈哈哈忘记拍步骤图了 你们脑补一下
烤箱中下层 180度烤20分钟
照烧鸡腿排
用料：
6只鸡腿
8汤匙蜜糖
8汤匙料酒
2汤匙老抽
10汤匙生抽
做法：
用剪刀把鸡腿剪开取出骨头
准备好配料
用生抽4汤勺，1汤勺老抽，蜜糖2汤勺，酒2汤勺，水6汤勺做成照烧汁备用
剩下的配料用来腌制鸡腿一个小时
一个小时后，在锅中放入适量食用油，将鸡腿放入锅中用中小火煎香，鸡腿肉厚，稍微煎久一点。我煎了8分钟。然后将照烧汁倒入锅中，中小火煮至收汁为止。
装盘上桌
素食法式咸派
用料：
一张派皮
三个洋蓟
一只洋葱
一盒蘑菇
一只西葫芦
若干小番茄
四只鸡蛋
适量奶酪
适量盐
适量罗勒碎
适量橄榄油
做法：
派皮铺好，拿叉子戳几个小洞洞，烤箱预热，180度。
这个派要两次烘培，因为底下不容易熟，为了定型上面铺了一层豆子。
蘑菇放点橄榄油和盐，炒熟。
准备鸡蛋和奶酪，打在一起，按个人喜好加减。
准备洋蓟和西葫芦，西葫芦建议先滤干水。
开始放蔬菜了，自便。
加蘑菇
铺上西葫芦
最后放上洋蓟，蔬菜层次按自己喜好来就好。全都放好以后可以浇上刚准备好的鸡蛋和奶酪混合物。
烤二十分钟以后可以加上小番茄，继续烤15分钟。
成型出炉，开吃吧！
白洋葱炒紫甘蓝
买了紫甘蓝，本来打算凉拌（减肥），但有的紫甘蓝辣而且硬。
用料：
适量紫甘蓝
紫甘蓝的三分之一白洋葱
一勺生抽
适量蚝油
适量橄榄油
做法：
紫甘蓝切丝
白洋葱切丝
热锅冷油，下白洋葱，炒出香味，炒至微微透明
下紫甘蓝，翻炒至稍软，加生抽和蚝油（1:1-2:1的样子）调味。
注：如果喜欢软一点的口感，可以加一勺水，盖盖儿闷一会儿。
出锅
酱烧圆茄酿肉
用料：
圆茄
胡椒粉
豆瓣酱
猪绞肉
料酒
盐
老抽
糖
淀粉
蒜末
姜末
植物油
做法：
将料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉与猪脚肉拌匀，静置待用
圆茄去洗净，去头尾，竖切两段
用挖勺将茄子挖至中空（略微挖一点就行，不需要太多）
讲挖出的茄肉切成细末与猪肉搅拌均匀
将猪肉慢慢塞入茄子中，尽量塞实
茄子高火蒸5-8分钟
从蒸笼内取出茄子，待稍凉后切成厚度1.5cm左右的茄块
切面两边裹上生粉，放入煎锅中煎至定型，取出待用
将蒜末爆香，加入姜末、豆瓣酱翻炒一会
倒入清水（有条件可以用高汤- -），盐、糖、老抽少许，慢火熬煮
待锅中的水有收汁的样子时，放入待用的茄块，边入味边收汁，最后收汁差不多时盛出即可
咸菜炒牛肉
#简单快手好吃系列#
牛肉的嫩滑，搭上咸菜特殊的香气，绝佳的下饭菜。
用料：
250g雪花牛肉
1小根咸菜
1个蛋清
适量姜丝
适量水淀粉
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
做法：
牛肉切条（牛肉的纤维组织较粗，结缔组织多又紧实，所以需要逆纹切，将长纤维切断），加蛋清、淀粉、水抓匀，腌20分钟（水慢慢加不要倒多）；
咸菜切丝，再焯水沥干，炒锅热油放姜丝炒香，倒入咸菜翻炒，可烹入一些开水至炒熟盛出备用；
锅倒油烧至五成热，倒牛肉划散至断生，烹入酱汁翻炒均匀（酱汁=生抽＋蚝油＋老抽拌匀），再倒入咸菜翻炒均匀即可。
最简单最纯粹的熬猪油
先生和我都特别喜欢吃猪油，家里也常常做腊肠饭、煲仔饭，总是离不开这个，动物脂肪的馥郁香气是植物油无法取代的。

熬猪油从来没有失败过，因为一直觉得这实在是天下最简单不过的料理了。

没有什么了不起的秘诀，非要说的话，大概只有两点：
1、不管是板油还是普通肥肉，请一定要用无皮、没血污、干净的猪肥膘。这样肥肉熬油完全不用添加任何葱姜或者香料去腥，熬出来的油就是纯粹的猪油，单纯的油脂香，添加任何香料都会缩短猪油的保质期。
2、小火慢熬，一边熬一边把已经逼出来的油盛出来，如果熬到所有的油渣都焦了才沥油就晚了，油会发棕发黑。
用料：
500克肥猪肉
做法：
难得在超市买到了两块干干净净又完整的猪肥膘，完全没有骚气，反而有一点淡淡的奶香。
把猪肥膘用五六十度的热水清洗干净，然后切成一厘米见方的小丁。
锅中什么也不放。只需把切好猪肥膘倒入锅中，开大火，不停的翻动，直至肥肉粒都变色有点微微透明，转小火。
小火慢熬，继续不断翻动搅拌，猪油会慢慢析出，旁边准备个干净无水的容器，最好是玻璃或不锈钢的，一边慢熬，一边把析出的猪油舀出来到容器里。
熬至的过程中，肥肉粒会慢慢缩小。
持续一边熬油一边舀油，直至锅里只剩下金黄色的、小小的猪油渣，熬油的过程基本就结束了。
刚熬好的猪油是微黄色的，非常烫，要等到猪油完全冷却到不烫手正常的温度之后再拿去冷藏保存哦！
冷藏两小时之后猪油就变成洁白无瑕的膏体了，北方冬天甚至不需要冷藏，放在阳台上、窗户边就可以凝固。
油渣不要丢掉哇！可以趁热撒孜然粉、辣椒粉、盐之类的拌匀直接吃，可香了！
不吃的也可以用密封袋装起来可以冷冻保存。等到做饺子包子馅饼的时候，把油渣加在馅儿里，超级香呀～
宝宝辅食～油焖大虾
用料：
3-4只虾
1/3包笑厨番茄酱
1根小葱
做法：
用牙签挑去虾线（虾头开始数第三节壳尾用牙签戳进去往上提虾线就能挑出来，不能太用力不然虾线会断难清理干净）用剪刀去掉虾的须和头部尖角
放油炒出虾油
加入笑厨番茄酱或者自己用番茄炒出的酱加入水，酱油解锁的宝宝也可以滴点酱油，盖上锅盖焖，水差不多干时翻炒，汁变得浓稠撒葱花出锅即可
红丝绒戚风
还不会烘焙的时候就很喜欢这款蛋糕的色泽了 

不知道为啥有种高贵典雅的赶脚*^_^*
用料：
10g*玉米淀粉
15g*红曲粉
5g*可可粉
15g*低筋面粉
15g*蛋糕粉
30砂糖a
20砂糖b
各30g色拉油、牛奶
3鸡蛋
一点点香草精、盐
做法：
首先称量所有原料，把标记*的原料过筛3次
蛋黄加砂糖b、色拉油、牛奶、香草精、盐搅匀与做法1用刮刀混合至顺滑
蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加砂糖a打至干性发泡，家里有塔塔粉也可以加一点点，有助于蛋白的打发和稳定
舀起三分之一蛋白跟做法2混合，然后倒回蛋白盆
烤箱预热145°C，倒面糊进模子，轻磕几下，烤45~50min
出炉轻震一下，反手倒扣，完全冷却即可脱模
炒三丝
用料：
红萝卜丝
香干丝
鸡旦丝
蒜苗
做法：
切丝
红萝卜丝先下锅炒熟，然后放豆腐丝炒，基本熟了再放鸡蛋丝、蒜苗。
辣炒花甲
非常好吃
用料：
1000g花蛤
半根大葱
半头大蒜
5个干小米辣
一小撮花椒
3调羹蒸鱼豉油
0.5调羹郫县豆瓣酱
100ml啤酒
做法：
花蛤洗净，在干净的锅里不加水烤至壳开。烤出的水不要。花蛤盛出备用。
洋葱切丝，大葱、大蒜切片，干辣椒用手掰成小段备用
锅里放油。油热下辣椒和花椒。待稍变色，放入豆瓣酱炒香。豆瓣酱稍干即倒入啤酒。
加入大葱大蒜炒香。加入蒸鱼豉油，炒至锅里的汁出味。
倒入花蛤，再翻炒30秒，出锅。
香菇椰菜素饺子
念念一岁半之后
忽然就爱吃饺子了
也许是因为以前的饺子木有味道？
反正后来放了一点点盐
小家伙就爱吃了

曾经留意超市里的速冻饺子
基本上都用了猪肉
而我则觉得香菇可以代替猪肉
做出很鲜美的饺子
用料：
6只新鲜香菇
1个包菜
半斤以上饺子皮
半小匙十三香
适量盐和酱油
做法：
切3-5片姜片
冬菇和包菜洗干净之后
冬菇先切片再切丁（给还没习惯吃饺子的宝宝吃的话，记得要把冬菇丁剁碎一些。）
包菜每几片叶子叠起来，切细丝。
横过来切短。
小宝宝吃的话可以剁碎，大宝宝吃的话保留丝状也可以了。
锅里放油
油热后放姜片爆香
下香菇丁翻炒
放一点点盐和酱油翻炒均匀。（小宝宝吃的话建议不放或者少放）
把香菇丁盛出来。
姜片可以剔除出来。
锅里烧热后放油，油热后放椰菜丝爆炒
加盐和少许酱油，放少许十三香（小宝宝吃可以不放或少放）
基本把椰菜炒出来的水蒸发掉就可以了

倒入前面已经炒过的香菇丁
翻拌均匀
就可以包饺子啦~

我喜欢煮或者煎，蘸点陈醋吃真的好棒呀~
五色糯米饭
用料：
5000克糯米
1把黄花
1把红蓝草
1把枫叶 
1把紫兰草
1抓蝶豆花
做法：
黑色糯米饭步骤稍微繁琐一些，先洗净枫叶，将叶子摘下。枝条和叶子放在石臼里捣碎，取出枝干，然后下锅煮水，滤掉渣子，放入洗净的糯米。
其他几种颜色步骤都是把草放在水里煮出带色汤汁，滤掉渣，将洗净糯米分别泡入。
蝶豆花浸泡蓝色
浸泡一夜后，将泡好的糯米取出，上屉蒸熟即可。
浸泡
4寸纸模中空烟筒蔓越莓戚风
戚风蛋糕，好吃好带才是最方便的。
在单位，独立包装，干净卫生，小巧玲珑才更吸引人，女孩纸👧，蛋糕太大也吃不了，所以四寸刚刚好，一般一次性做三个，自己吃一个，其余两个送同事，好吃好看，棒棒哒…
用料：
40克玉米油
70克牛奶
5个鸡蛋
10克（蛋黄）+50克（蛋白）糖
80克低粉
几滴白醋或者柠檬汁
若干蔓越莓、芝麻或者干果
做法：
全家福，排排坐吃果果～
玉米油+牛奶+10g白砂糖混合均匀，我一般是直接蛋轴搅拌混合，砂糖融化就好。
将低筋面粉过筛，我一般直接过筛到混合液里面
用蛋轴稍微搅拌一下，无明显颗粒粉末就可以了。
将鸡蛋和蛋黄分离开来，依次一个一个的将蛋黄倒入混合液里面，加入搅拌均匀再加入另外一个。
混合均匀后就是蛋黄液了，接下来就可以打发蛋白了。
首先准备好打蛋器、糖、白醋
滴几滴白醋到蛋清里面，去腥；
然后提起打蛋器开始打蛋白
1蛋白打到大眼泡泡的时候加入1/3的白糖；2当蛋白打到细腻的泡泡时候再加入1/3的白糖；3当蛋白打到非常细腻，且感觉打蛋头有阻力的时候把剩余的白糖全部倒进去继续打发。
提起打蛋器，能够拉出直立的小尖尖就可以。上面是我做几次戚风的不同的直立尖尖头。我一般是差不多就行，没必要很纠结一定要90度，差不多就行了。
先放1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面，搅拌均匀，再放1/3蛋白霜到蛋黄糊里面，翻拌均匀，最后将所有的蛋黄糊倒入蛋白霜里面，翻拌均匀就可以了。（翻拌手法其实很简单，就是自两点钟方向从底下往上转到八点钟方向翻上来继续搅拌就行，其实炒菜的那个样子翻拌也可以），搅拌均匀就是蛋糕糊了。
将蛋糕糊倒入戚风纸模里面
个人习惯，将纸模过下水再倒蛋糕糊。
这个时候可以预热烤箱了，150度5分钟
倒完蛋糕糊以后，再撒上蔓越莓和芝麻，我另外还喜欢加点杏仁片…，随意撒点就好。
放烤箱中下层开始烤150度30分钟加上140度5分钟
叮～
出炉，倒扣放凉…
盖好盖子，送人或者带出门野炊非常方便～
草莓冰淇淋蛋糕
一年一度的生日蛋糕.....
（今年碰巧家里有草莓🍓）
用料：
1kg1. 草莓
170ml2.牛奶
125g3.细砂糖
3个4.蛋清
215g5.低筋面粉
100g6.白巧克力
500ml7.香草冰淇淋
1708.酸奶油
1勺半（大概一包）9.蛋糕粉
170g10.黄油
可要可不要11.香草味粉
可要可不要12.柠檬汁
做法：
第一步。
先做冻草莓果酱，先用100ml水烧开，然后➕170g糖煮化，大概7分钟，放冷，然后就是把草莓打碎加上放冷后的糖水……
最后冷冻，备用。大概500 600g草莓
第二步.
烤蛋糕底....
首先把 材料面粉 白糖 蛋糕粉 香草粉 到一起搅拌一下……
然后把软化后的黄油和酸奶油 用厨师机搅拌 
之后➕蛋清 搅拌 再把之前搅拌的粉倒进搅拌 再➕牛奶 搅拌 （看你的机器瓦数高不高，搅拌成泥均匀就好，反正就是这些材料 2.3.4.5.8.9.1
11都丢下去搅拌就对了）
成泥之后分别放入两个蛋糕Form 就是烤蛋糕用的模子形状自己选择 模子大小大概24 cm
放入烤箱 180度 20分钟左右即可
蛋糕底就做好了。
放凉备用...
第三步 开始做夹心
 新鲜的草莓切碎 大概100g-200g根据个人喜好改变。
再把冻在冰箱里冻草莓酱拿出来，等软化和草莓搅拌均匀 .
把第一个蛋糕底和着模具一起拿出，把搅拌好的草莓夹心倒进去.

第四步
拿出另一个蛋糕底盖上去..
再把香菜冰淇淋 和白巧克力 打碎的草莓汁（大概100g草莓）
“我还加了柠檬汁，这个是我学的时候没有的，所以你们自己看着办...我个人不爱太甜的食物，所以把冰淇淋弄成酸甜味的”搅拌均匀.
再把他倒入模具，为了不让他溢出，我加了一圈蛋糕纸。等冻好拿掉就好了……

搞定之后弄弄平，放入冷冻....6小时左右
最后一步
就是装饰啦……
你们爱怎么装怎么装，自己喜欢就好了
 我装饰的物品就是切片的草莓和白巧克力沫.....
就这么样美味可口蛋糕就这么完成了....
小美家常菜第十九道——酸辣土豆丝，教你如何切土豆丝
菜谱中用到的剁椒酱是自己去年种的薄皮菜椒长成红色菜椒后采摘下来、用小美做的剁椒酱，所以不是很辣。成品整体属于中辣的口感，还能接受。吃多了就感觉蛮辣的。小青年吃得可过瘾了😋尽管一会儿吃点水果、一会儿喝口水的😂亲亲们根据自己口味适当调整哈。

去年的菜椒我只去掉茎叶，老根依旧放在花盆里，没有连根拔起（因为根本拔不出来😃），没想到现在居然又发芽🌱了。一整个冬天都没管它，任它风吹雨打😄
用料：
2个（中等大小，300克）土豆
20克剁椒
5克豆瓣酱
10克菜籽油
5克盐
20克白醋
做法：
菜谱中用到的豆瓣酱、剁椒酱。
土豆洗净去皮。
取其中一个土豆，先按图示方向切7-8片，越薄越好哈。
把剩下的土豆立起来放在在菜板上进行切片。这样便于切片，不打滑。
切到最后，余下的土豆块换个面进行切片。手扶平面相对好操作一些，切得更薄。
整理平整些，利于切片。
切丝，越细越好哈。
这是另一个土豆，同样的方法切片。
切成丝。
全部放入清水中洗掉表面的淀粉。
过滤掉水。
主锅放入10克油、20克剁椒、5克豆瓣酱。
3分钟/v键/速度1爆香。
加入土豆丝、蒜苗和5克盐，4分钟/V键/反转小勺翻炒。
炒好的，好香。
啊呜来一口😋
给大家看看又发芽的菜椒，不知道能结出菜椒吗😄
直接法菜谱转中种波兰种烫种
用料：
克高筋面粉
做法：
直接法转中种，按直接法的配方，粉、水、酵母取70%做种面，剩下的30%跟其它材料做主面团
直接法转波兰种，按直接法配方中，粉、水、酵母的30%做种面，剩下的70%跟其它材料做主面团
直接法转烫面，直接法配方中，粉的重量的20%，加同等重量的水
猴头菇养胃汤（琴姐）
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
        另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
        猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
        还有美发，抗癌…………作用。我是自己培育的，个头没有市场上卖的那么大，有点丑😂️😂️半野生的，因为我都不管它，让它自己长
用料：
2个猴头菇
半只母鸡
2片姜
适量瑶柱
一根黑玉米
1个八角
两勺料酒
做法：
我的菇😊️
半个手掌大小
走喽，煲汤去
宰只咯咯鸡🐔😂️
半只就够，多了吃不完，浪费，另半只放冰箱明天做其它好吃的，真会过日子，哈哈
汆水
汆水后洗干净煲汤，黑玉米
瑶柱
猴头菇稍稍挤去水份，可以带去苦味，放入汤里一起煲
鸡的鲜味都跑汤里去了，鸡肉柴柴的不好吃，捞出剁吧剁吧丢碗里😊️
醋，生抽，少许白糖，一丢丢盐，淋上万能的红油辣子，根据自己的口味调哦（红油辣子的做法在我菜谱里，夏天做点，凉菜用的到，方便）
做成口水鸡，吃起来口感不会很柴，还挺香的
一荤俩素一汤，小酌一杯🤗️🤗️
新土豆培根汤
用料：
水600～800cc新土豆4～6个
洋汤素一块洋葱一个
样、胡椒适量培根少许
青豆少许
做法：
土豆去皮切块，泡水，晾干备用。
洋葱切块，培根切片。
把土豆，洋葱，培根倒入锅里，加水，放进洋汤素，开火烧开，加盖小火煮至土豆变软，用竹签插一下，轻易通过就OK了。
加盐、胡椒，调味，撒入青豆，装盘即可。
番茄螺旋意面
用料：
1个西红柿
少许盐
1份意大利面
做法：
番茄去皮：将番茄放入一个小碗中，倒入开水比较好去皮。不过如果你很着急也可以不去皮，吃的时候再吐也可以😄。番茄切丁，记住是小块不是丁这个字，一般人也切不出来🌚
煮意面：开水下锅，自己能吃多少煮多少，看你饭量。一般煮12-15分钟，看你意面的牌子，一般包装袋上都有写煮的时间，煮好捞出备用。一般这个时候也可以煮点蔬菜，比如西蓝花，胡萝卜等等，不喜欢也可以不用。我此刻赶时间所以啥也没有
冷锅热油，煎一个糖心鸡蛋，乘出。趁锅里的油放入西红柿丁炒到软烂，加入少许水和盐，也可以放少许番茄酱调味，不过我不爱吃番茄酱就没有加。锅里煮开后倒入煮好的意面，翻炒到番茄酱全部包裹住意面就可以乘出。放上鸡蛋和蔬菜摆盘完成
黄小厨的面
用料：
200克面
做法：
看截图
看截图
【酱鲍鸡】童子鸡就该这样烧，两鲜齐美！
鸡加鲍鱼是鲜上加鲜的搭配，今天嘉宾冬冬分享一款用西瓜酱、豆豉酱、豆瓣酱秘制的创意酱汁，教大家做一道酱鲍鸡，口感微咸、微甜、微辣，鲜香十足！
用料：
半只童子鸡
6只鲍鱼
10克西瓜酱
10克豆瓣酱
10克豆鼓酱
5片生姜
3根葱
3瓣蒜
适量米酒
适量生抽
适量白糖
适量生粉
做法：
刷洗鲍鱼外壳，用粗盐搓洗黏液；
用小刀将鲍鱼肉整粒挖出，切掉中间和周围的闭壳肌；
鲍鱼45度切交叉花刀，切到2/3的距离，加米酒、盐和生粉腌制；
童子鸡切块，加米酒、生抽、淀粉腌制10分钟；
西瓜酱、豆豉酱、豆瓣酱混合均匀调成秘制酱汁；
热油锅，七八成热时下鲍鱼滑炒，炒到鲍鱼的边卷起，捞出备用；
爆香生姜蒜片，下童子鸡不断翻炒，加适量清水，盖上盖子炖煮5分钟；
把酱汁倒入锅中翻炒，最后鲍鱼回锅翻炒均匀，撒葱段即可。
有好多好多鲜虾肉~这才是真正的虾片儿
市售的虾片儿属于膨化食品，而且里面根本没有虾肉哦！宝妈们不要再给孩子吃了，跟着我做真正的虾片儿吧，里面有好多好多虾肉啊！健康美味，超级酥脆，大人也会吃的停不下来（别问我怎么知道的😎）
用料：
60克鲜虾泥
20克玉米淀粉
20克低筋粉
1个鸡蛋
13克玉米油
30克矿泉水
1克盐
1克白胡椒粉
1克鲜柠檬汁
做法：
鲜虾去皮挑虾线，用料理机打成细泥
，加入盐，白胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀
按视频步骤操作
最后加入低筋粉和玉米淀粉打成虾糊，装入裱花袋
蛋卷机煤气灶开最小火预热1分钟，挤成直径2厘米的虾糊，每个留出空隙，一面烤30秒，翻面再烤30秒，两面金黄就OK了，千万不要糊了啊
放在晾架上彻底凉透就超级酥脆了
看见红色的虾肉肉了吗😍😍
好吃的停不下来呢！（我不会告诉你们我是一边做一边吃的😜😜）
核桃饼干
其实无意中做出来的饼干，在这里先谢谢红叶大神，这饼干是从他的桃酥饼干演变出来的。
因为买了烤箱后，儿子一年之内胖了十斤，每次做饼干面包总是想尽办法少油少糖，这次终于做出一款老公儿子都赞的饼干。
这方子只为记录材料用量做法，方便自己下次再做
用料：
250克低筋面粉
45克玉米油
1只鸡蛋
2克小苏打
2克盐
55克糖粉
120克炒香的熟核桃碎
做法：
把鸡蛋，玉米油，盐，糖粉搅拌到糖溶化，将低筋面粉过筛后加入刚弄好的糊中，核桃碎也放进去，搅拌均匀
我有强逼症，所以都用称称好，每个十克
用五十克的月饼模按印，因为会有点粘模，最好用一点点的手粉
直接用模具在金盘上按印成一个个饼
进烤箱，180度烤15分钟
香喷喷的饼干出炉了，咬一口，真好吃，和买的全麦饼干的口感和味道想差不是太大。
手机太差，照出来老成黑白色，
快手蛋糕干，消灭剩蛋糕
两个纸杯蛋糕，放了两天无人问津，扔了可惜，再放怕是要变质了。换个吃法，烤成蛋糕干，剩蛋糕变变变，变身😚
用料：
2个剩蛋糕
做法：
蛋糕切片，五毫米左右，薄点好熟吧
烤箱不用预热，上下火160°开热风先烤个十五分钟看看，闻到香味，上色了就差不多了。
丸子出品：粉丝三鲜生煎包(饺子皮版不用擀面杖)
冯导说这比某某生煎还要好吃～

材料简单，自己动手，卫生保证～
用料：
3个鸡蛋
26张饺子皮
半根胡萝卜
6朵香菇干
半块香肠
1把粉丝
1勺蚝油
2勺酱油
少量黑胡椒粉
1勺鸡精
适量(根据个人口味)盐
4片菜叶球菜(卷心菜)
1勺料酒
适量芝麻
做法：
1⃣️：球菜、胡萝卜、香肠、香菇全部切丁。2⃣️：粉丝泡水后用剪刀剪碎（ps:香菇干需放热水中浸泡十分钟左右，粉丝凉水浸泡十分钟即可）
3⃣️：鸡蛋加入适量盐搅拌均匀，平底锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液烧熟即可
4⃣️：所有材料备好后开始备调味
5⃣️：蚝油一勺、酱油两勺、盐适量、鸡精适量、料酒一勺、黑胡椒粉适量混合均匀后倒入材料中搅拌即可
6⃣️：饺子皮尽量撑大一点，我是徒手按压外围一圈使其变大（别问为何不用擀面杖，因为没有哈哈）
7⃣️：饺子皮放上馅料，慢慢折叠按压一圈即可
8⃣️：平底锅中放好少量油加热，放入生煎包煎至底部金黄，加入适量水（平底锅铺平的量），盖上锅盖中小火烧5分钟，最后撒上芝麻，倍儿香的生煎包就完成啦～
蒸起来吃也不赖噢～