xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常版简易龙虾意面，附龙虾壳的利用
西餐厅的意面固然好吃，但是看到大厨们拼命的往意面里倒橄榄油，还有撒各种Cheese，总觉得热量要爆表了……
其实家里做意面也很简单，虽然口味没有店里的厚重，但是吃得更安心，不是吗？
用料：
一只波士顿龙虾
若干只鲜活青口贝
一小把意面
一小段大葱
适量（多美鲜）马苏里拉奶酪
一小袋Muji的虾酱奶油味意大利面酱
若干盐、胡椒
大半个洋葱
一只番茄
一勺浓缩番茄酱
做法：
主要用到的食材如图，龙虾和青口贝都是在盒马生鲜买的，龙虾已经一分为二切好，青口贝是活的，个头特别大，比冰鲜的好吃很多。

准备龙虾：
1. 提前预热烤箱180度，起锅爆香大蒜、大葱段
2. 烤盘铺上锡纸，龙虾切面朝上，撒上海盐、黑胡椒，铺上提前煎好的蒜和大葱，盖一张锡纸，180度，上下火，15分钟
3. 图片是烤熟的龙虾
青口贝水煮到开口即可捞出，与烤熟的龙虾放一起，撒上马苏里拉奶酪，再撒一些黑胡椒粉。
入烤箱，上下火，180度，8分钟
煮意面：选择一个深一些的锅，加入一升左右的水，放两勺盐，少许橄榄油，水开后下入意面，煮8-10分钟，根据个人喜欢的软硬程度调整，基本上8分钟以上差不多了
自制意面酱汁：洋葱翻炒至微软，加入蕃茄丁，继续小火翻炒

Muji的意面酱，有好几种口味，比较符合亚洲人的味觉，线上线下都可以购买
加入一勺番茄酱、盐、少许糖、黑胡椒调味，如果有罗勒干等香料可以放入少许
我加了一小包Muji的意面酱，小小一包，味道不是很重，但绝对有提鲜的效果，家里可以常备.
酱汁熬好之后就可以拌入沥干的意面
龙虾和青口贝上的芝士化了基本上就好啦，根据个人喜好装盘吧，最好撒一些欧芹碎。
吃的时候可以先把龙虾壳剥好放入一个干净的碗里，用来熬煮龙虾汤，差不多煮20分钟就可以了
起锅爆香番茄丁、洋葱丁、芹菜丁、生米粒，加入熬煮的龙虾汤，就可以做一锅鲜鲜的烩饭啦，记得加入盐等调味
撒上少许芝士、黑胡椒
没有认真摆盘，虽然样子一般般，但是味道很好！
奶香南瓜羹
非常细腻香甜的南瓜羹，带着淡淡的奶香味，回味无穷。在即将到来的冬日午后来上一碗热热的南瓜羹，养了胃也暖了心。也可以给宝宝做辅食，做辅食的话就不要加糖了哈～
用料：
两段南瓜
600克水（用于搅打南瓜）
60克大米
500克水（用于煮糖水）
40克淡奶油
60克砂糖
做法：
南瓜可以在生的时候就去皮，也可以煮熟了后去皮。我通常是用微波炉转15分钟左右，大家也可以隔水蒸。
去皮后的南瓜放进破壁料理机（如果你家里的粉碎机比较给力也可以），加入600克的水和60克的大米一起搅打。搅打到比较细腻的程度，后面一步就是检验你是否搅打到位。
将搅打后的南瓜糊过筛，这步非常重要！如果搅打的够细，那过筛后基本没有残留物。
过筛后放在一边，将60克糖加入500克水中加热，不停搅拌以免焦掉，等到水开后冒大气泡的时候倒入南瓜糊，一直搅拌，等再次煮开后就加入淡奶油搅匀。然后关火，就可以享用美食啦！
西葫芦chao鸡蛋chao胡萝卜（这么做好吃又低卡路）
这道菜，从色彩学的角度来看，红色配绿色，黄色作为点缀色。用时尚圈的行话说，这叫“撞色”。正所谓“美食美食”嘛。

如果说时尚是一门艺术的话，我觉得，那是宠爱眼睛的艺术。而做饭是另外一门艺术，是宠爱胃的艺术。
用料：
一个（中等大小）西葫芦
5个鸡蛋
2 根（中等大小）胡萝卜
做法：
配料
调料
将胡萝卜绰水
将鸡蛋加油炒熟。
炒西葫芦所用调料。
把这两样加进去，一起翻炒翻炒。
出锅开吃。
秘制老方羊排（羊蝎子）火锅
冬季来了，又到了吃羊蝎子的季节，给大家分享一个好的食谱～
用料：
羊排（羊蝎子）
姜、葱（姜切片、葱切段）
  桂皮、香叶、陈皮、肉蔻、辣椒、料酒
        红枣、枸杞、小茴香、白胡椒、花椒、八角、麻椒
六月香或者海天黄豆酱、甜面酱、冰糖、白糖、红糖（不喜欢甜味可不加）
做法：
买不要太肥的羊排或者羊蝎子，洗净；烧一锅开水把羊排倒入，多煮一会儿，去除血水和沫子。
捞出羊排后用清水反复冲洗几遍。自己吃的东西一定要洗干净，饭店不可能洗这么干净。洗干净的羊排此时可均匀撒入白胡椒粉。
锅内烧开水后，把洗净的羊排放入，同时，加入姜、葱、桂皮、香叶、陈皮、肉蔻、辣椒、料酒、红枣、枸杞、小茴香、花椒、八角等大料。能吃辣的话多放红辣椒和花椒、麻椒。
放白糖、冰糖、红糖。（咸的比甜的好吃，不必放太多）
关键一步：放入六月香黄豆酱两勺、小茴香调料两勺、花椒粉两勺、料酒四勺、生抽四勺、老抽四勺。
所有调料放完，开始大火炖20分钟，沸腾后大火转小火炖50分钟左右，中间加水加热水。
炖到最后要每隔五分钟看羊排状态，炖到肉能脱骨状态、入口即化是最好吃的。

入盘，撒香菜。香喷喷的羊排就出锅啦~超级好吃
喜欢吃火锅的可放入电火锅，加热吃，吃到最后加水涮菜。
桂花糕
"桂花糕，已有300多年历史，是用糯米粉、穗和蜜桂花为原料制作而，成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样。
用料：
45克糯米粉
135克粘米粉
30克糖粉
80克水
适量蜜蜂
 适量桂花干
做法：
"准备好，糯米粉45g，粘米粉135g。
"30g糖粉，准备8g水备用。
"把之前准备好糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。
"再加入水，用手抓匀（并不会成团，还是松松散散的，尽量抓匀，让水均匀分布）
"过筛（筛完的粉就跟椰丝一般，切记不要压也不要搅拌）
"把纱布摆在蒸盘上，然后把模具放上，把过筛好的糯米粉倒进去。用勺子把上面抹平，不要用力压。
"水沸后，中火（800-1300w）蒸制3分钟（水千万不要直接溅到桂花糕上）取出模具，继续蒸12分钟左右（揭盖要小心，别让水滴到上面）蒸的时间，4厘米蒸12分钟左右，越矮时间越短。
"蒸好后切开然后点上蜂蜜桂花。
杯子巧克力蛋糕
非常好看好吃又好玩的一款杯子蛋糕，不同于传统的纸杯蛋糕，是一款五星级酒店常见的甜品哦。
用料：
3个鸡蛋
80克低筋面粉
20克可可粉
30克黄油
70克细砂糖（看个人口味可酌量增加或减少）
55克牛奶（60克也可）
100克（适量）淡奶油（酸奶也行）
14克细砂糖（放奶油里）
适量新鲜水果
1小勺百利甜酒（没有不放也行）
适量柠檬汁/塔塔粉
做法：
牛奶和黄油隔水融化
可可粉过筛后倒入融化好的牛奶和黄油，搅拌均匀无颗粒。
蛋清和蛋黄分离好备用。
用打蛋器将蛋白打发（可以放些柠檬汁或塔塔粉，起到稳定蛋白的作用）要分三次放入砂糖，拎起打蛋器蛋白有角即可。
加入蛋黄后，继续搅打2分钟左右。
筛入低筋面粉，翻拌均匀无颗粒。
加入拌好的可可糊（可可粉和融化好的牛奶黄油混合物）和百里甜酒后翻拌均匀。
倒入模具中（推荐阳晨模具超好用）切记如果怕不好脱模而刷黄油的话，不要刷四壁和凸起的平面，否则不爬升哦。
放入烤箱中层，170度上下火烤20分钟。这个可以根据自家烤箱脾气来哈，用牙签扎一下没有预留物即是熟了。
最后当然是冷却后脱模，打发奶油后装饰一下，就可以品尝美味啦。
星巴克DIY - 薄荷摩卡星冰乐
用料：
375 mL牛奶（杏仁奶、椰奶皆可）
22 g可可粉
30 g甜味剂（或糖）
3.7 g (0.75 tsp)薄荷提取液
375 mL 咖啡
做法：
除了咖啡和糖外，所有食材放进锅中煮，边煮边搅拌，使食材均匀融合。（如果不喜欢太浓的薄荷味，可少加一些薄荷提取液）
准备咖啡。可以用espresso，也可以用普通的速溶咖啡。（根据自己对浓淡的嗜好，自行决定咖啡和水的比例，只要最后咖啡的体积为375 mL即可）

将煮沸的锅从灶台取下，再搅拌一下，让液体均匀、有泡沫感。此时加入准备好的咖啡进锅里。搅拌至均匀。
加入30g 糖（或甜味剂），搅拌均匀。这个糖的量是我自己的喜好，大家可自己把握。
然后就可以喝啦！

最后，不怕胖的同学可以加入奶油，奶油上撒点五彩六色的糖霜，就更像是星巴克做的啦。
让时光慢下来～伯爵奶茶⏲️
用料：
1包伯爵茶包
1茶匙炼乳
适量纯牛奶
做法：
开水冲泡茶包，水大概1/2杯，用勺子挤压茶包，让茶的味道更加浓郁～茶包我用的是这个牌子的，立顿红茶也是可以的，不过个人觉得立顿的茶不够柔和有点冲
加入一茶匙炼乳，提升茶的奶香
加入纯牛奶搅拌一下
完成✅
桂花红豆马蹄糕
这是一个不完美的作品，待完善……
用料：
100克马蹄粉
500克水
2勺桂花蜜
100克黄金片糖
30克红豆
若干干桂花
做法：
煮红豆，程度为熟透不破皮。我煮得有点过。
加250克水到马蹄粉中拌匀后总细筛过滤。
黄金糖加250克水融化。
糖水中加入桂花煮沸。
把马蹄粉加入糖水中搅匀，放入容器。上笼蒸25分钟，出锅冷却。
薄刀蘸水切成小块，撒上桂花。
不同的背景衬托。
小孩零食【糖霜山药豆】
自制🌸 糖霜山药豆
👇 👇 👇 

真的是零失败啊，超级成功[嘿哈][嘿哈][嘿哈]
这下可以让闺女吃好久了，再也不用担心外面卖的不干净之类的了，就像是我们家♥纯手工阿胶糕♥一样，让你放💯 个心
用料：
100克白糖
半杯热水水
500g 左右山药豆
做法：
糖100
开水半杯
山药豆洗净蒸15分钟，晾干水分
糖水加入锅里，开大火煮开然后改中小火不停的搅拌，熬大概15分钟左右关火倒入山药豆，一边搅拌一边就出糖霜了
可以等完全放凉后盛入密封器里，让孩子当零食吃，这比较安全卫生
粉嫩双色有馅馒头卷
用质量保证，粉质细腻的美玫牌低筋小麦粉做了双色有馅馒头卷，香甜可口，色泽粉嫩，加了一些咸鸭蛋黄红豆沙馅在馒头里，吃起来味道更加好吃。
用料：
300克美玫牌低筋小麦粉
3克燕子牌酵母
30克白砂糖
少许红曲粉
少许玉米油
100克红豆沙
2个咸鸭蛋黄
适量清水
做法：
准备好主要食材
咸鸭蛋煮熟取出咸蛋黄
先做好馅料，把咸鸭蛋黄放进红豆沙里。
戴上手套把咸鸭蛋黄捏碎
把红豆沙和咸鸭蛋黄揉捏均匀备用
先用30度温水把酵母融化备用
倒出300克美玫牌低筋小麦粉
再倒入酵母水，白砂糖，玉米油
把面粉揉成面团
平均分成两份，其中一份倒入少许红曲粉
把它们揉成两个光滑的面团
把每个面团分成三份，取一份粉色的揉成长方形
取一份白色的也揉成长方形
把白色的放在粉色的上面叠平整
在边缘放进红豆沙咸鸭蛋黄馅料
慢慢地把它卷起来
卷好的一份馒头卷
把它切成几块
卷了一条白色在表面的
又做了一条这样的
把粉色的盖上馅料卷起
做了三条不同的有馅馒头卷
全部切好
放进蒸锅里等它发酵到两倍大就可以蒸了，时间十分钟。
蒸好的馒头卷香甜可口，色泽粉嫩，加了红豆沙咸鸭蛋黄馅料吃起来更香更好吃。
秘制红烧小冬瓜
用料：
400克冬瓜
1勺生抽
1勺盐
半勺糖
1勺秘制卤汁
3勺+1勺橄榄油+芝麻油
各1个葱姜蒜
1勺黄酒
做法：
小冬瓜及葱姜蒜切好备用
下花生油芝麻油与葱姜爆香
放入小冬瓜、盐和黄酒
秘制卤汁备用
加水煮熟放入蒜头
加入糖，生抽，秘制卤汁
起锅！
小白也能一次成功的微波炉蛋糕，五分钟实现蛋糕自由
蛋糕作为新手入门的标配，用微波炉操作也一样简单。但是传统的蛋糕需要分离蛋白，并把蛋白打发至湿性发泡，如果手速不够快还有可能导致消泡。快来试试这个房子吧，不用打发，超级快手，小白也可以一次成功！
用料：
1个鸡蛋
30克面粉
10克可可粉
2克泡打粉
10克白砂糖
30克牛奶
做法：
 一个鸡蛋打散，加入可可粉，低筋面粉， 泡打粉，白砂糖搅和成细腻的糊状
加入牛奶，搅合成细腻的酸奶状
倒入纸杯蛋糕中，选择波快烧烤模式，5分钟。
西葫芦素蛋糕
方子来自《咬一口天然的素食烘焙》一书。做了部分调整。
用料：
约180克西葫芦一条
160克低筋面粉
15克淀粉
5克酵母
0.5克苏打粉
45克（原配方80克）白糖
2克（原配方0.6克）盐
120克浓豆浆
50克核桃
45克葡萄籽油(可用植物油代替
做法：
豆浆，油，盐，糖搅匀。
没有新鲜豆浆可用豆浆粉加水冲成豆浆。
西葫芦切丝伴入步骤1
面粉淀粉酵母苏打秤好过筛
把步骤3倒入步骤2，加入核桃一起拌匀
拌好的面糊。静置20-30分钟。可直接倒入烤盘静置，我的是活底烤盘，怕面糊渗漏，先用其它容器静置。
静置好后倒入烤盘（我用的是8寸烤盘），面上再摆一些核桃。
烤箱预热，180度烤30分钟。视自家烤箱调整温度和时间。用牙签插入没有粘粉就表示烤好了。

加了蔬菜的蛋糕很特别
开吃
吃不腻的可乐鸡翅
疫情期间不能出门，小朋友吵着要吃好吃的，无奈拿出冰箱仅有的材料给他们做下午茶，解解馋……
用料：
6个鸡翅
半瓶可乐
2片姜
1勺老抽
适量盐
1勺料酒
1勺生抽
适量葱
1个八角
适量白芝麻
做法：
鸡翅用刀划开
凉水下锅，加料酒 生姜去腥味！
煮3分钟，撇去浮末，凉水冲洗干净，控干水分！
冲洗赶紧的鸡翅
装盘备用
葱姜蒜准备好
锅里放油，鸡翅煎至两面金黄。
放入准备好的葱 姜 蒜 八角翻炒爆香。
随后倒入半瓶可乐（我用的百事可乐，具体根据鸡翅的个数适当增加可乐）
再加入生抽 老抽各1勺，盐适量！
盖上盖子煮8分钟，随后大火收汁
装盘撒上熟芝麻就可以尽情享用啦，吃一口 哇 麻麻香！
快手韭菜鸡蛋饼
韭菜，一直是韭菜盒子或炒鸡蛋，这次尝试一下做韭菜鸡蛋饼，可以切成小块让孩子们随手吃，增加蛋白质，提高抗疫能力哦
用料：
4个鸡蛋
300（可根据个人喜好调整）韭菜
橄榄油油
少许盐
五勺面粉
做法：
韭菜切碎，待用。打四个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加入切好的韭菜和五勺面粉，搅拌均匀，形成有粘性的糊状
平底锅微微加热，放入橄榄油，将面糊均匀摊在锅底，使用中火，注意火候，中间用平底铲伸到饼下松动，并适当移动，防止粘锅，再一次性将饼翻过来，待颜色金黄，出锅即可
切成小块，摆在厨房，大家可以随手吃啦，齐活儿！
焦糖牛奶炖蛋
引导语：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
用料：
材料：鸡蛋 2个、纯牛奶 250ml、幼沙糖 2勺
做法：
1. 鸡蛋倒入碗中加2勺糖。
2. 打成蛋液让糖溶解。
3. 蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质。
4. 牛奶倒入蛋液中拌均。
5. 后倒入筛网中过滤1-2次。
6. 表面的气泡用小勺挑出。
7. 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
香汁八爪鱼
山东老家每到赶海就会买上这个开吃，水煮熟后，蘸上香辣的酱汁，口口香甜！太爽了！
用料：
10只八爪鱼
切丝姜
1勺生抽
2勺白醋
一小把干辣椒段
4勺盐
做法：
八爪鱼清洗干净
干辣椒切段
姜切丝
热油把干辣椒段炸香
加入姜丝，生抽，白醋调成酱汁
锅里加入开水，放四勺盐，把八爪鱼放入煮熟，煮熟后用冷水冲洗干净！
清洗装盘
蘸上酱汁开吃！爽歪歪！
上海阳春面
其实没有吃过正宗的上海阳春面，但是一点都不妨碍我做阳春面呀，啦啦啦
用料：
适量细空心挂面
适量猪油
适量葱花
适量盐
适量味精
适量生抽
几根小青菜
适量西兰花
一只煮熟的鸡蛋
做法：
所有的食材来个大合照。
取一个大碗，调一份调料。
调料碗：猪油、盐、味精、生抽
煮一锅开水，放一点油和盐，烫一下西兰花。
烫一下青菜。
煮面，煮好后凉开水过凉一下更劲道。
用滚烫的开水冲一下调料碗。
将面和蔬菜摆盘即可。
卤花生
用料：
适量花生
没过花生水
2-3片香叶
1个花八角
适量盐
做法：
把所有东西（除了盐）加到一起，煮到花生酥软后加盐入味
空气炸锅烤制老蛋糕
空气炸锅烤制，全蛋打发的巧克力老蛋糕，简单方便，松软好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
个鸡蛋3
克玉米油20
克糖30
克低筋面粉70
克巧克力5
1勺蜂蜜
几滴白醋或柠檬汁
做法：
首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。
准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。
打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。
将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀
一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。
放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以了。
烤制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦😍ོ
儿童意面彩椒盅
今天用了字母型儿童意面和迷你星的，装在彩椒盅里。小朋友对意面对彩椒盅都很好奇哈，尤其对迷你小星星，先凑近钻研了一会儿再开心大口朵颐的。别说小朋友了，连我都是第一次见这么精致的小意面呢，一出锅就忍不住先尝了一大口。
用料：
有机尼奥儿童意面
2个彩椒
1小块三文鱼
适量元葱
适量蘑菇
1勺橄榄油
1勺番茄酱
适量盐
适量（可无）沙拉酱
做法：
三文鱼煎熟后切小块，元葱切条，蘑菇切小块。彩椒对半剖开，做盅的一半挖去蒂和籽，另一半取适量切小块
煮锅加水，水开后加盐及意面，煮至软透后盛出
平底锅放橄榄油，稍热后加元葱，蘑菇，彩椒及三文鱼，将蔬菜炒熟后加盐和番茄酱
再加煮好的意面，充分炒均匀
将炒好的意面装入彩椒盅内，上面可按个人喜好挤些沙拉酱
烤箱预热200度，烤10分钟即可
简单的家常版五香鹌鹑蛋
好久没出门买菜，昨天出去采购，发现蛋类降价了，买了一斤鹌鹑蛋，改善下生活～
用料：
25个鹌鹑蛋
做法：
鹌鹑蛋洗净，冷水浸泡1小时。我觉得泡好的鹌鹑蛋鼓鼓的好看。。。
水中加两匙生抽，一匙老抽，半匙料酒，四片生姜，三片蒜片。几个葱段，二十几粒花椒，两颗大料。我不喜欢太咸，没加盐。开始煮。
开锅后煮五分钟，关火。用漏勺捞起，用勺子背轻敲，把蛋都敲裂纹，千万别太大劲儿，敲碎就尴尬了。。。
都敲好后，再开火，烧开五分钟，关火，泡两个小时。我泡了一夜。
捞出来。
有耐心的剥了几个给孩子吃。没耐心可以边剥边吃。
西洋参炖羊肉汤
1、羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候，注意整个焯水过程不能盖盖子，要开着盖子让肉类的膻味散发出去，盖上盖子会把受热散发出来的气味给重新焖回到肉中去，这样做出来的肉就气味很重。
2、西洋参的量不要太多，像我这里两斤多的羊肉用一小把就够了。
3、盐之所以不是最后起锅前加，而是在起锅前十分钟加入，这样可以让羊肉可以适当入味，不至于只有肉表面有味道。更多西洋参的介绍和食谱，可以关注微信：13812537086（备注：下厨房）
用料：
适量西洋参
2斤羊肉
适量料酒
少许葱
少许姜
做法：
羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参
羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份
干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀
加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时
铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可
番茄玫瑰花
普通的家常菜，放朵自己做的玫瑰花装饰一下，马上会增色不少，让我么们在家里吃饭也可以变得很有情调。做法非常简单大家可以试试。
用料：
1个番茄
1把小刀
做法：
准备一把小刀和一个番茄。
跟削苹果皮一样，从蒂开始把番茄的皮整个削下来。
再把番茄皮从一头开始慢慢卷起来，成一朵玫瑰花，开始要卷的稍微紧一点，稍做整理就可以了，也可以用牙签固定一下。
最后随便用一些绿色的蔬菜叶子装饰一下就完成了。
蚝饭
这是最简单又好吃的蚝饭做法。
用料：
2-3片姜
5根葱
适量勺蚝油
适量根香菜
适量克盐
做法：
米饭用电饭煲煮好！
用肉丁和腊肠丁翻炒。放调料。
蚝放几片姜煮熟切粒，与肉丁翻炒。
葱和香花切花待用。
把炒好的食材与米饭混合均匀，再放入葱花。
好吃不上火。如果想口感再好点可以连饭一起翻炒。
番茄汤年糕
有时候在家不想吃外卖，又不想折腾，这道菜主食，蔬菜，肉都有了，且酸酸甜甜很开胃～
用料：
单人份看个人年糕片
8-10片火腿
3-5根蟹肉棒
5片白菜
1个番茄
少许猪油
少许番茄酱
少许盐
做法：
白菜切碎，把茎和叶子区分开，番茄🍅切块，年糕片掰开成小片状，以上材料备用。
锅内放入少许猪油，烧融化后倒入白菜茎部翻炒（茎部不太容易熟，所以要先放）
软了之后再倒入白菜叶，继续翻炒
加少许盐，逼出水份和香味
放入番茄，继续翻炒1分钟
加水（量根据自己放入的材料来定，一般到锅的一半差不多）
盖上盖子，大火煮沸
放入年糕片
放入番茄酱，盖上盖子转中火继续煮5分钟
蟹肉棒切成小粒
年糕煮软了之后倒入锅中，煮一分钟左右
出锅，可以吃啦～
宝宝辅食蔬菜鳕鱼糕
家有九个月宝贝一枚，标准小吃货。所以尽可能给他最好的。都说鱼对宝宝很好，前天去市场看到有卖鳕鱼的就给宝贝买了一块。是鳕鱼应该不是那种很贵的银鳕鱼，不管了先做了吃再说吧哈。
其实广州这面海鱼相对多些，类似鲈鱼 罗飞鱼宝宝都可以吃的，刺还少都可以这样蒸着做的。
用料：
一小块鳕鱼
一个鸡蛋
几颗小白菜
一小块胡萝卜
几滴宝宝油
半个柠檬
做法：
鳕鱼买回来后清洗干净
鸡蛋把蛋清和蛋黄分离开
鱼肉切小块和蛋清一起放进料理机 打成鱼溶
小白菜和胡萝卜切碎，放进鱼里搅拌均匀（胡萝卜用油炒下这样容易被人体吸收）
把蛋黄搅散平铺在鱼身上，上锅隔水蒸15-20分钟蒸熟即可。
蒸好后脱模就可以了，宝宝就可以享用了😄
安神助眠膏
方解:
黄连:清心火，
生地、玄参:养阴清热，
龙骨、牡蛎:滋阴潜阳，使阳入于阴而安神。
志远:病久心阴暗耗，故而用远志安神益智，
柏子仁、酸枣仁、夜交藤养心安神。
合欢皮:疏肝解郁。
麦冬:养阴安神。
用料：
适量夜交藤
适量酸枣仁
适量志远
适量柏子仁
适量茯苓
适量生地黄
适量玄参
适量牡蛎
适量龙骨
适量黄连
适量合欢皮
适量麦冬
适量老冰糖
适量蜂蜜
做法：
    清洗后浸泡4小时
    

    三煎三滤
   

三次药汁混合收膏(药汁熬至一半后加入适量冰糖蜂蜜熬至滴水成膏即可。
鲜肉虾仁香菇馄饨
用料：
500g鲜肉馅
12只虾
6朵香菇
1根大葱
3片姜
12克（大约）盐
少许味极鲜
少许香油
少许鸡精
适量花椒水
做法：
准备材料，大虾剥去虾壳，去除虾线，切成小丁。香菇洗净，切成小丁。葱姜切末
猪肉馅加入高汤或水（花椒水更好）顺一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许味极鲜
加入适量香油，盐和鸡精
再加入切好的虾仁
再加入切好的香菇，充分搅匀
完工！
鸡蛋三明治
跟着《深夜食堂》学的，看这么多集也就学会了这道主食。
用料：
一个鸡蛋
1勺蛋黄酱
适量盐
适量黑胡椒
做法：
鸡蛋煮熟，冰箱里拿出来的鸡蛋，水烧开以后要再煮几分钟，确保蛋黄完全凝结。
放在冷水里浸泡一会儿，剥掉蛋壳。
用熟食专用刀具和菜板，切碎鸡蛋。
确保蛋白切碎，颗粒要小。
加入适量蛋黄酱、盐、黑胡椒粉。拌匀。
不够粘的话，可以再加一点蛋黄酱。务必做到一团黏糊糊。
涂在面包上，是这样的。面包对折，可以吃了！
葱爆虾仁
3个小窍门，带你解锁一道好看又好吃的“葱爆虾仁”。建议先看小贴士!
用料：
300g虾仁
3条小葱
2g姜末
5g蒜末
#酱汁比例
1g盐
1g糖
5g花雕酒/料酒
2g淀粉
30g清水
做法：
新鲜虾仁300g，加用盐3g和淀粉10g反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟。
小葱切段，姜蒜切末。
盐1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g调成“酱汁”备用。
炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10g）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。
注:煎至变色（约7分熟）。
炒出姜蒜的香味。
淋入调好的“酱汁”。
大火煮滚酱汁。
注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
翻炒均匀即可出锅装盘。
成品色泽红亮，芡汁均匀包裹住虾仁。虾的香气和葱香，蒜香融为一体，十分开胃。
伦教糕 （米发糕）
家有超级敏娃，牛奶蛋清小麦豆类…无数种食物过敏，为娃有口吃的，老母亲真是费劲心思。后来发现有很多很多和我一样苦恼的敏娃妈妈，就想着我要把这些方子记下来一起探讨。愿所有的敏宝都能快快脱敏！
米发糕做过很多种 这个方子口感最好
用料：
100克粘米粉
50克糖
2克酵母
170克水
做法：
40g水冲入米粉中搅拌均匀，成粗颗粒状。10g水化开酵母。
120g水冲入米粉容器里搅拌。成酸奶状
待米粉浆冷却后加入酵母液。发酵至米浆里很多气泡。
加入白糖或红糖，开水上锅蒸20分钟
柠檬百香果益生菌饮品
疫情期间，哪里都不靠谱，所以DIY必须多坚持一会儿。我家宝贝超喜欢和喝Coco's的柠檬益生菌，我能怎么办？除了自己整，但这款实在是太简单没啥难度
用料：
随意个百香果
随意个柠檬
随意勺蜂蜜
随意瓶随意牌子益生菌饮品
1瓶带蒟蒻的水果罐头
随意克冰凉粉
做法：
量我就不写了，做几个都是非常随意的，你就都用一个也是没有问题的。🍋柠檬洗净，切片，用蜂蜜🍯泡着，我就用了蜂蜜，其他啥都没加，蜂蜜是天然防腐剂，多做几个腌着也是没有问题的。百香果可以单独放饮品里，也可以和柠檬蜂蜜一起泡着，百香果真得是超级香气宜人，我喜欢😍。
冰凉粉按照说明加水溶解后加入水果丁，冷却凝结后来切块。
最后么，益生菌+蜂蜜柠檬百香果+蒟蒻+水果冰凉粉冻，混合在一起，就是这么简单，就是这么好喝😋
紫苏炒花甲
用料：
500克花甲
2枝紫苏
1整个大蒜
2片姜
1勺10克豆瓣酱
5克生抽
5克料酒
做法：
1. 买回来的花甲先吐沙2个小时，水里滴几滴香油放点盐，放入花甲，如果花甲在吐沙，养一会水就会变浑浊，赶紧换水。
2. 一个大蒜切成末，姜切丝，紫苏切碎。
3. 锅里倒入冷水，放吐过沙子的花甲，烧至水开，花甲开口，如果没有开口的花甲可能是满肚子的沙子或者空的， 就要丢弃，煮花甲这一步也能去除花甲的一些沙子和发现一些不能吃的花甲。
4. 花甲捞出用水冲洗干净，沥干水备用。
5. 热锅下油，小火爆香蒜末姜蒜，再倒入1汤勺豆瓣酱炒香。


6. 倒入沥过水的花甲，倒入5克料酒，5克生抽，翻炒均匀。
7. 加入1碗的水，大火烧开后，加入紫苏叶，炒匀大火再煮1分钟就可以出锅了，中途切忌不停地翻炒，那样花甲肉就容易从壳上掉下来，成品也就没那么好看了。
8. 沾上汤汁，入口瞬间，花甲肉鲜美，紫苏清香。
9. 加上豆瓣酱的微辣，味道极为多层美味。
原味干捞面
在新加坡吃的超好吃的一款方便面！
用料：
这个牌子的方便面！
做法：
就这个牌子的面！超棒！又不贵.
煮水
水费后、放入面饼、开始煮面
面熟捞出、
倒入冷水、涮一下
准备好调料包
把面捞出、水沥干、倒入所有的调料包.
开始搅拌、疯狂地搅拌！
可以放点烫青菜呀、香肠啊、肉啊...
我是放的中午剩的炸鱼肉～

其实什么都不加、也超好吃！
吃吧吃吧、吃的都不用刷碗了！
鸡蛋煎饼
吃美食是种享受自己做美食是一种生活.享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的.
       今天做鸡蛋煎饼，快捷也营养☺
用料：
3个鸡蛋
150克面粉
适量水
3根小葱
适量克盐
适量胡椒粉
做法：
小葱洗干净后切碎备着，稍后需要用到
碗里放入面粉加适量水搅拌均匀，直接将鸡蛋打入面水糊里，顺着一个方向搅匀就可以了
把之前切好的小葱末放入面粉糊里，加入适量盐和胡椒粉即可，接着搅拌均匀
锅里盛一小勺食用油，加入适量面水等面水凝结在一块烤至金黄就可以翻面加热另外一面，差不多5分钟即可
煎饼出炉，色香味具
安格斯蛋糕体的巧克力慕斯
制作简单，口感纯粹
用料：
65g可可含量70%黑巧克力
安格斯酱
90g牛奶
25g砂糖
1个蛋黄
2g吉利丁粉
10g水(吉利丁用水)
80g鲜奶油
做法：
将巧克力切碎，把吉利丁粉用水泡起
制作安格斯酱:用小锅将牛奶与一半量砂糖煮沸，再将剩下的砂糖与蛋黄放入盆中搅拌均匀，然后将小锅一半量牛奶倒入蛋黄液盆中搅拌，后将蛋黄液倒回小锅充分搅拌后转为小火，用耐热橡皮刮刀不停搅拌，直至成为法式浓汤状浓稠即可关火，加入泡好的吉利丁使其溶化，安格斯酱完成。
将安格斯酱分3次加入巧克力中，每次加入都用打蛋器充分搅拌，刚开始巧克力不能完全溶化也没有关系，全部倒入后，要充分搅拌至呈现光泽顺滑状态。
将搅拌盆底接触冰水冷却至浓稠感，然后将打至七分发的鲜奶油分2次加入，用橡皮刮刀翻拌均匀即可倒入模具，冷藏冰箱4小时即可食用。
咸甜2味养心安神汤
全城热恋，又要侍候家人不同的胃口，心烦气燥睡不好怎么啵? 

那就一锅出2盅 ，来盅咸味又老少适合的莲子百合炖猪心润润燥，一盅淡甜的黑豆小麦炖夜交藤，属于阴虚体质而心烦失眠喝这个最养心神了，

白莲炖到完全软烂，百合完全化成茸，就一个程序的时间，炖得食材料渣都溶于汤里，有这锅就容易侍候家人不同口味了。

不再做个操心的主妇，熬完这个汤接着又熬那个汤，侍候完完家人的胃口自已也累得没胃口了。
用料：
10克夜交藤
40克黑豆
30克小麦
一小块冰糖
半只猪心
30克白莲子
30克百合
1克盐
做法：
甜的材料备好
咸的材料备好

洗净处理好，各自放入小炖盅内


洗净处理好，各自放入小炖盅内


一同放入炖盅内，注入水，水位线放中间



一次炖2盅，省电


3个小时内你可以做自已的事去，时间到了炖盅会有提示音


3个钟之后，小麦已炖得开皮，汤汁浓郁2. 这个放一小块冰糖特别好喝
正


另一盅放了肉的当然是放盐调味就可以了，白莲没有提前泡软的都炖得软烂了，炖锅真给力



咸味又老少适合的莲子百合炖猪心，清心安神，今晚甜梦

淡甜的黑豆小麦炖夜交藤，属于阴虚体质而心烦失眠喝这个最养心神了
干姜片
九蒸九晒
用料：
片姜
烘干机
蒸汽机
做法：
步骤1.洗净、切片（姜留皮）
步骤2.蒸：150°  90m
步骤3.烘： 70°   90m
步骤4.一直重复以上2个二个工序，直到姜片成为红色为止，即制作完成
美味的南瓜肉松芝士蛋三明治
名字有点长。
持续致力于发现好吃快手健康的三明治！
用料：
2片面包
1个鸡蛋
4片贝贝南瓜
1片芝士
适量肉松
做法：
先处理南瓜，我比较喜欢吃烤的。贝贝南瓜切片，正反涂上一点橄榄油，撒适量盐和黑胡椒。烤箱200度20分钟。（我是烤了一大盘，具体时间温度可以根据实际情况调整）
煮一个白煮蛋。鸡蛋入冷水，盖盖子一共煮9分钟。大火烧开后可以转中小火。白煮蛋捣碎备用。
准备两片吐司，分别码上一片芝士，捣碎的鸡蛋，肉松适量，最后加上3-4片南瓜。保鲜膜裹起来就好啦。
吃的时候，微波炉热一下。哇太美味了！
超好喝的珍珠奶茶
自制珍珠奶茶香甜可口，闲着没事自己在家做起来吧！
用料：
2包红茶包
100克水
30克红薯淀粉
60克糯米粉
30克红糖
20克黑糖糖浆
适量牛奶
做法：
水里加入红糖，黑糖糖浆烧开。
糯米粉和淀粉混合均匀，将烧开的红糖水加入面粉里，和成面团。自己注意用量，像和面一样，自己掌握干湿度。
将面搓成小圆球，珍珠大小，再撒上一层面粉，防止粘连。
用红糖水煮熟珍珠。大约5分钟左右。
将煮熟的珍珠倒入碗里，可以加入黑糖糖浆拌匀备用。锅里煮开牛奶，将红茶茶包放入牛奶里，直到牛奶变色。
奶茶做好后，在瓶子里放入珍珠，倒入奶茶，一杯原味珍珠奶茶就做好啦～
自酿葡萄酒
每年葡萄多时又便宜都自酿葡萄酒，长喝葡萄皮籽酒可以预防100多种疾病。葡萄肉可以做酱欧👌
用料：
皮和籽葡萄10斤
4斤52°以上白酒
做法：
葡萄加入水和面粉少许洗净捞出沥干备用
把葡萄皮和籽剥下来放入大瓶里
4斤高度白酒倒入大瓶中和葡萄皮籽混合均匀。
盖上保鲜膜后在把盖子盖好封存3个月。
【季节菜】油焖春笋五花肉
春天里的笋、长江的刀鱼、河豚、各种野菜都是大自然的馈赠，每到不同季节总是想尽办法找到当季食材吃上几顿，才能切身感受到四季的变化。
用料：
200克五花肉
4干春笋
4粒蒜米
3个指天椒
三勺生抽
5克白糖
半勺老抽
做法：
新鲜的春笋外表皮还带着泥土，看着就很嫩甜。把表皮一层层剥下来，直到脆嫩的笋肉露出来。
当季的春笋很嫩，几乎不用剥几层皮就可以吃了。剥出来后可以用刀拍几下笋的根部，使其自然裂开再切段。
切段后的春笋用开水焯一下断生，除了能减少涉味，还可以分解所含大部分的草酸，以免吃进肚子里造成结石。
这次家里剩下比较肥的五花肉，刚好干锅烧热下五花肉片，把猪油都煸炒出来，竹笋比较吃油所以稍微多一点油也不怕。
待五花肉煸成油渣的颜色，放入蒜米、指天椒和焯过水的笋段一起翻炒。
加入少量盐、生抽、白糖，为了上色好看也加了一点点老抽，不放也完全没关系。
调好味后加入一点水，盖上盖子中火焖10分钟的样子。
最后开盖子大火收汁出锅！
卤煮火烧
用料：
猪肠
猪肺
油豆腐
火烧
香菜
红腐乳
韭菜花
李锦记双茶老抽
生抽
黄酒
蚝油
桂皮
山奈
草果
八角
陈皮
香叶
大蒜
做法：
猪肠剪开呈平面，将肠壁上的油脂全部剔除，并用面粉和陈醋以及开水反复搓洗。
猪肺切大块先用清水焯一下，滤除血水。
将猪肠微微炒一下，加入老抽上色，之后加入猪肺，加开水没过即可（一定要用开水）
加入葱姜蒜和各种香料，开始炖煮两小时左右。
在炖煮的过程中，加入蚝油、红腐乳汁、韭菜花、黄酒和蚝油（可再稍加极少量陈醋）
油豆腐对半切开，在快熟时加入进锅内。
用普通面粉做普通白面饼，厚度约1cm即可，用饼铛烙至双面出焦黄斑点即可。
将猪肠、猪肺炖煮好后，将面饼泡入汤汁中，静置10min左右
将面饼捞出切小块，将猪肠、猪肺捞出，切小块，捞出油豆腐，一并放入碗中，在上面放上蒜末、香菜，将炖煮好的汤汁浇入碗中，再适量加入一些食醋即可。
麻辣香锅
爱吃一点点辣，所以另配了一半其它的酱，黄豆豆瓣酱为主，郫县辣酱，沙茶酱，排骨酱分别一点点，提点复合味。
用料：
节藕
朵木耳
瓣蒜
片姜
1.5斤小龙虾尾
1个西蓝花
2根香菜
做法：
备料，虾尾洗净
藕切片
西蓝花掰小块
木耳泡发择好
葱段，姜片，蒜瓣
复合酱料
麻辣香锅调味料1/2
蒜末，香菜段
最后放入蒜末香菜段，简单拌炒一下。
红烧牛腩牛筋
用料：
1000克牛腩
1000克牛筋
3个土豆
1根胡萝卜
3个八角
1根葱
6大片姜
2勺料酒
勺老抽
粒花椒
10克糖
4勺酱油
10克盐
一罐啤酒
2片干山楂片
做法：
先将牛腩块和牛蹄筋块焯水，用冷水清理干净，
砂锅将肉装好后，一半放冷水，一半放啤酒，将香叶、葱段、姜片、八角，桂皮，花椒，山楂、生抽、老抽放入。
大火水开后倒入料酒，盖上锅盖中火炖2个小时。期间注意补充热水。
两小时后放入土豆块胡萝卜块，再用中火炖半小时。
依据口味补充生抽，老抽，盐，糖。
大火收一下汤即可。
迷迭香美食| 鱼香肉丝
【迷迭香美食】还记得鱼香茄子吗，这次是鱼香肉丝。鱼香汁会告诉你，以味道丰富著称的川菜为什么会这么好吃。 更多精彩，关注微信：rosemarytv
用料：
三两里脊肉
1根青椒
1根红椒
1/2根笋
1/3根胡萝卜
5朵木耳
2片姜
3根葱
2瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺香醋
1勺泡小米椒
半勺芡粉
1茶匙白糖
1茶匙盐
做法：
里脊肉、青椒、红椒、芦笋、胡萝卜等备料
将干木耳用温水浸泡
里脊肉切丝
加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、2滴老抽、1茶匙盐、半汤勺芡粉腌制15分钟
将生抽1勺、香醋大半勺、料酒1勺、白糖2勺、盐1茶匙混合调制鱼香汁
泡好的木耳切丝
青椒、红椒、胡萝卜、笋切丝
葱、姜、蒜切末
锅中热油，倒入腌好的里脊肉
炒至肉变白色后盛出备用
锅中重新热油，倒入姜蒜爆香后，再放入泡椒
接着依次倒入木耳、胡萝卜、青椒、红椒、笋丝
锅中菜炒至七八成熟时，倒入炒好的里脊
翻炒片刻，倒入调好的鱼香汁
大火快速翻炒后，收汁儿
色香味美的鱼香肉丝就做好了
更多精彩，关注微信：rosemarytv
无泡打粉香蕉核桃蛋糕
家里香蕉买多了，找了几个方子参考了下，弄出个适合自己的，非常简单。
用料：
250克低筋面粉
2根（250克）香蕉
125克牛奶
3个（125克）鸡蛋
100克细砂糖
80克玉米油
10克苏打粉
若干核桃
若干蔓越莓
做法：
香蕉和糖用打蛋器打成糊
加入鸡蛋打匀
加入牛奶搅拌均匀
加入面粉，小苏打，拌匀后加油继续拌匀。
倒入容器撒上核桃，蔓越莓。
烤箱180℃预热，入烤箱烤40-50分钟。
烤的颜色差不多可以加盖锡纸。
超简单的卤蛋
用料：
3个干辣椒
5个八角
1块桂皮
5克花椒
5片香叶
500克开水
4克盐
5克白砂糖
3克鸡精
1瓶糟卤
50克料酒
2克香菜
2克香葱
5片姜
毛豆、鹌鹑蛋、鸡腿、虾等等卤菜类：
适量冰水
做法：
八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒清洗干净放入温开水中浸泡30分钟
水、盐、糖放锅里烧开，关火放入鸡精搅拌均匀，倒入盒子里，将香料也捞出来放进盒子里面。
放置冷却后加入糟卤、料酒、姜、葱、香菜。
食材处理：

毛豆清洗干净，水开后放入毛豆煮五分钟，捞出放冰水中立刻降温。

鹌鹑蛋清洗干净，煮开后再煮两分钟，捞出过凉水后剥去外壳。

鸡腿清洗干净放入锅中，加水、料酒、姜片、葱煮熟后捞出过冰水。

虾清洗干净放入锅中，加水、料酒、葱、姜煮熟后过冰水。
处理好的食材放入糟卤里，毛豆、鸡腿差不多5小时，虾、鹌鹑蛋1小时。

吃多少捞多少，其余放冰箱冷藏，两天内吃完。
韭菜虾仁猪肉饺
用料：
400g韭菜
1500g猪肉（带点肥）
一饭碗虾仁
适量酱油.耗油.糖.盐
适量鸡精.酒.
1200g饺子皮
做法：
准备好用料，虾仁如果不是新鲜的就提前泡好~
韭菜整条放锅里煮一下，再拿出来挤走水，切碎~因为我很不喜欢饺子馅散散的一把菜汁~整条煮比较容易挤水
所有用料放一起拌好
一个个包好
可以煮蒸煎…用餐愉快吧！
生日蛋糕   
这是自创的第三个蛋糕，蛋糕底胚少油多牛奶，本人喜欢少油多牛奶，所以改进了一下。味道不错哦。。。给姐姐做的生日蛋糕。做的有点花，不过寓意很好。马上快春天了，让它有点春的气息。像花姑娘一样美丽。希望姐姐，永远年轻漂亮。！
用料：
150克底胚部分材料：牛奶
8个鸡蛋
130克低筋面粉
60克细砂糖蛋白
40克糖蛋黄
70克玉米油

玉米油
小勺香草精（可不加）
5克玉米淀粉
少许泡打粉
几滴柠檬汁或醋
裱花部分材料：
1000克铁塔淡奶油
70克糖
一小支橙味果酱。
少许食用色素
少许装饰彩包糖果
水果：
10个草莓
8颗车厘子
6颗蓝莓
2个芒果
2个猕猴桃
半个火龙果。
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清打发。滴入柠檬汁或醋几点。糖分三次加入。打发之干性发泡，简单点说就是倒扣不会滴下来。这一步忘记拍照了。
蛋黄加糖，玉米油，牛奶，低粉，泡打粉少许。－起拌细腻不能有颗粒。
把打发好的蛋白霜以上下的方式，分三次拌均匀。倒入十寸模子，震几下使其无大气泡就可以烤制。烤箱温度上下管150度，55分钟。以个人烤箱定温度
铁塔淡奶油加糖打发
蛋糕底配分成厚薄均匀的三份
准备好要用的水果和彩色糖果
一层蛋糕一层水果均匀的抹上去。
最后完成裱花加上水果。生日蛋糕就完成了。
木瓜鲫鱼汤下奶
用料：
2条鲫鱼
1个大的木瓜
3.4片即可姜片
适量白胡椒
适量盐
做法：
把准备好的两条鲤鱼，文武火🔥完全煎透
左边已经煎致金黄色，后边锅水烧滚备用，
鱼煎好后，把整个煎锅拿到水龙头那里冻水冲洗干净鱼和那些余下的油，多冲洗几次，然后把鱼倒进刚才右边准备好的滚水里面
倒进去后呢，全程保持大火状态沸腾，煮鱼
旁边烧一壶热开水备用
一直滚，一直滚，滚到见到汤一开始奶白色
刮皮，去籽，切段，
一定要汤白了后，放入切好的木瓜，再然后，大火，注意：是一直大火噢，^_^
一直滚，滚出原汤汁，最起码大半小时吧

倒点白胡椒粉调味儿，然后继续煮

把烧开的热水倒进锅里，再次收汁，汤就浓了，加点盐，就好了这个汤，超好喝的
完成！超正！
微波炉酸奶荞麦蛋糕
用料：
2只鸡蛋
60g荞麦粉
120g酸奶
2g泡打粉
1g苏打粉
做法：
分蛋，蛋黄加入过筛粉类，加入酸奶搅匀（荞麦粉筋度极低，可以多搅会）
蛋白打发，接近硬性
微波炉，中火，3分钟
炸素丸子
过年必备！很有家的味道的一道传统菜。很难想象如此简单的材料能做出这么香的味道～
用料：
胡萝卜
香菜
盐
五香粉
面粉
做法：
胡萝卜擦丝，撒入适量盐，拌匀，腌半小时。
香菜切成1-2厘米的段，拌入胡萝卜丝中。加入适量五香粉。
加入面粉。不需要太多，只要能把胡萝卜丝捏成团不散即可。面粉太多容易粘，口感不好。
把胡萝卜丝团成直径3厘米左右小丸子，压实一点，不然会散。可以边炸边团。
锅里做油，最好多一点能没过丸子。烧至七成热（微微冒烟，筷子放进去周围快速出气泡），团好的丸子放入锅中炸。注意在定型前不要翻动，等略微变色定型后翻面，炸至金黄捞出。
盛出的丸子控一下油，或者用厨房纸垫在下面吸油。刚出锅还热的时候最好吃哦！外面脆脆的，里面又软又有胡萝卜的甜香，还有股肉香…
烤包菜
快手烤箱小零食

微博：一把橙小刀
用料：
2瓣包菜
做法：
包菜撕块，用签子串起来，刷上酱料：蚝油1勺、辣椒油1勺、糖半勺、芝麻。
烤箱上下火190度，15分钟。
馋了很久的油炸包菜串串，用烤箱也可以做起～
扁豆猪骨汤
用料：
50克白扁豆
大排400克猪排骨
300克猪舌
25克芡实米
3克盐
做法：
排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；2。 扁豆、芡实洗净；3。 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；4。 下盐调味即可
香辣土豆片
在家抗疫情，试试自己的厨艺，味道还可以😊
用料：
1个 土豆
1只青椒
1段葱段    
各半勺盐、孜然、辣椒面、
1/3勺花椒粉、十三香                
做法：
将土豆切片，用清水浸泡，洗去淀粉
将青椒洗净切丁
切葱花
锅中油热后将土豆片平铺在锅底，煎至金黄
加入青椒丁和葱花
翻炒至8分熟 分别撒入各种调料
翻炒均匀出锅
肉末茄子煲（微辣）
用料：
1个茄子
200克肉末
3只小个鱿鱼
3小勺生抽
3瓣蒜
适量盐
适量勺老抽
1根葱
适量蚝油
做法：
切块备用
茄子比较吃油，我没放多少，因为炒蒜蓉跟肉末也要放油，怕太油腻了，看个人喜欢，把肉末跟蒜蓉炒香炒熟后，再把茄子一起翻炒
跟茄子翻炒时，放入生抽，蚝油，盐，炒均匀
我放了一点剁辣椒，会比较开胃
放入切好的鱿鱼干，翻炒均匀，倒入砂锅闷煮
倒入砂锅，加白开水，老抽，小火煮30分钟，关火
下葱花，就可以了哦，非常美味下饭，可以吃3碗都觉得不够吃，哈哈
【马卡龙夹馅】百变杏仁膏基础夹馅
此款基础夹馅可根据自己的喜好加入果粉、各种酱类
用料：
100g无盐黄油
100g杏仁膏
1片约5g吉利丁片
做法：
【材料】
无盐黄油：100g
杏仁膏：100g
吉利丁片：1片约5g
提前拿出无盐黄油室温软化，杏仁膏用前提前隔热水软化下，这样混合起来比较轻松。
吉利丁片用冰水软化。
（切记用冰水）
软化的吉利丁片再隔温水融化为液体。
将软化的杏仁膏、无盐黄油用软刮刀混合均匀。
为了更容易打至细滑，可以把混合好的杏仁膏，无盐黄油倒入硅胶杯内打发。
将融化好的吉利丁片倒入硅胶杯内。
用电动打蛋器将杏仁膏与无盐黄油打至细滑。
最终打发状态，呈细滑，乳白色。
杏仁膏基础夹馅可加入各种调味料来改变口味。
（可根据个人口味加入调味料的量，建议10g-20g）
蔬菜鸡肉牙签串 烧烤 烤箱版
天冷了，是不是嘴也馋了，
更想吃肉了有没有~
为了减肥，控制了一春一夏的低脂饮食计划，
好像要在这个秋冬交替之际土崩瓦解~~

偶尔吃点肉肉，其实不需要有太多愧疚感，
毕竟适当吃点油水会更好过冬~

再说这货是鸡腿肉，有点脂肪也都在烤箱加热的时候降解掉了，热量也并没有太高~
用料：
400g大鸡腿1个
3个香菇
各1/4个青红彩椒
一层圆葱外圈
半头大蒜
一把牙签
适量食用油
蚝油
老抽
花椒
小茴香
孜然
辣椒粉
玉米淀粉
红曲粉
少半勺转化糖浆（或蜂蜜加上两滴柠檬汁）
做法：
牙签冲洗干净，用盐水先泡上，这样放到烤箱才能不糊！
这一步一定要第一时间先操作~
准备好鸡腿洗净备用
干调料备用
其他食材准备好备用
鸡腿肉剔骨（不用纠结剃不干净，骨头可以煮汤下混沌或面条非常好，明日发蟹黄咸肉混沌食谱，点击关注我，菜谱出来就可以得到提示了），

切成1厘米见方的丁，放入盐，蚝油和油，和玉米淀粉，转化糖浆搅拌均匀。
最好下手给他好好做个按摩，这样会更细致。
把圆葱切成鸡肉大小的丁状，
大蒜一瓣切成3-4段。
（这个时候千万不要秀刀工，切的过小，过薄。串不上，烤糊了别怪我没提醒哦~~）
再拌匀，按摩一下~
把花椒小茴香，以及孜然处理成粉状，花椒和小茴香要处理的细一些，如果有整个颗粒吃到会味道太重，孜然可以粗一些没关系。
花椒，小茴香，孜然的比例是用的1:1:3,
把研磨好的调味料加上辣椒粉，调料其中一半倒入鸡肉中、
可选择性放入一点红曲米粉，可以上色和降脂，不放口感没影响~
再拌匀，按摩一下，别嫌弃麻烦~
它舒服了，就会比较入味，肉也会比较嫩。
青红彩椒和香菇切成丁放入。最后在伺候它一回，搅拌均匀，按摩~
用牙签串起来~
烤箱230度预热，把牙签串放入带有锡纸的烤盘放入烤箱，烤10分钟，把剩余调料加上一点点油，在刷到串上，5分钟左右即可出炉。
烤箱大小和烤的食材多少，温度都会有差异，而且烤箱会有温差，时间不一定准~
提示：圆葱，青红彩椒水份比较大，不要多放，在烤的时候会出水！如果已经放多了在刷料前把汤汁倒掉，换一层锡纸。

另外，家里有男人，给他买瓶啤酒，会显得你无比的温柔贤惠~~~~
做这道菜有任何问题欢迎留言交流，期待小伙伴们晒图哦~
白灼虾-抗糖减脂餐
最简单的抗糖减脂餐，没有之一
最最关键是虾要新鲜，要么下面这种生冻活虾，要么直接买活虾…不新鲜的虾真的没法吃…
用料：
200g虾
适量生抽
做法：
虾解冻，锅内水开之后下虾
适当搅拌，待再次开锅之后再煮1分钟即可捞起装盘。
小碗装入适量生抽，蘸食
夏季开胃番茄酸汤鱼
这是我和余先生开启的第二篇食谱
在这之前，厨房一直都是余先生的天地
后来，因为我的加入
让厨房生活不再单一乏味
而且也让我们更加体谅对方
从此，生活开始
一日，三餐，四季

今天的这个菜
我觉得是最适合夏天的下饭菜
番茄🍅酸汤鱼
一碗酸甜的鱼汤
是夏天味蕾的鲜味
是幸福的味道
对于夏天的炎热
我觉得，没有什么是一碗酸汤不能解决的
如果有
那建议你喝多2碗
生活再苦恼
请不要忘记准时吃饭
用料：
3个西红柿
1条生鱼
适量茶油
适量盐
适量生粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量花生油
做法：
首先，我们今天的主角就是这个生鱼了。
要把生鱼去骨切片。一般大家买的时候，鱼摊的档主都会给大家处理的很不错的，毕竟人家是专业户嘛。唯一缺点就是，鱼鳞刮得不太干净。
（生鱼骨刺比较大，肉质扎实但又爽口，很适合大小朋友吃。特别是对于我这种，吃鱼经常不走心，会卡鱼骨的人。）
鱼洗干净后，我们加入适量的调料腌制入味。
生粉，盐，胡椒，茶油搅拌均匀，放置一旁备用。
今年菜园子种的番茄收成很好，所以番茄几乎承包了我家夏天的食谱。说到底了，还不是因为生活的艰辛，吃不起山珍海味。哈哈哈哈……
番茄洗干净后剁成酱备用。
至于怎么剁，你怎么来舒服怎么来，不在意你是粗狂派文雅派的风格。
香菜和蒜苗切段备用。
香菜是市场买的，蒜苗是自家种的。
干锅放花生油，先把生鱼的鱼头和鱼骨煎一下。鱼片不用煎。

小火🔥反复两面煎至金黄色。
待金黄色后加入刚剁好备用的番茄酱。
煎煮2分钟，让番茄和鱼的味道互相吸收。
然后加入适量的水。大火煮开，然后中火满熬15分钟。熬至番茄出味。
趁着番茄鱼汤在熬煮，另一边，我们需要用油锅（此处加的也是花生油）爆香蒜苗，然后备用。
只需要爆香一下就ok，不用炒得很熟。

番茄鱼汤熬煮了15分钟后，把生鱼鱼片放进汤里，大火🔥煮开。
加入蒜苗，香菜。
上碟咯。
一盘美味酸甜的番茄生鱼汤就做好了。
关于贝果的个人心得
尝试了各种不同的整形方法。觉得小高姐的法子性价比最高，外形和内部组织都有保障。
用料：
约150ml水
300克高粉
3-4克盐
15克糖
4克酵母
50克白糖（烫面用）
1000ml水（烫面用）
做法：
所有材料混合，用筷子rua一rua。黑点是我加的茶叶粉，我觉得其实跟原味没什么区别……跟面粉混合在一起之后你还指望它能有多浓的红茶味呢？？？
转移到干净的案板上，一只手按住面团，一只手往外推，像搓衣服一样搓搓搓，直到面团光滑。（贝果不用揉出手套膜的）
揉好了稍微密封松弛一会儿，大概15分钟。（我觉得松不松影响不大，只不过松弛了好像更好整形。个人经验。）
松弛好的面团分成8份，光面朝外，团圆，按顺序码放好。
取第一个团圆的面团，按扁，擀面杖擀成牛舌状。
牛舌状。
然后从上往下卷起来，变成如图的样子。搓长。
搓到差不多长，真的没有量过这个“差不多”是多长Orz……我身高160，看我的手的对比吧……两头稍微搓尖一点，等下接口就比较均匀。
这个手法有点难描述，大概就是：左右手反方向搓，然后两头相接。（没听懂就算了……没听懂就用传统的整形法子吧……害）
整形好的贝果（我不太喜欢这种规整的圆环，我喜欢胖胖的。但是除了前几次我再也做不出那种胖乎乎的贝果了。每个人的手都有自己的想法，我的手也是。）
35度发酵20分钟。左边是发好的，右边是还没发的。剩下的步骤就是烧水烫贝果了……烫好的贝果190度烤15分钟。
其实这个贝果与上面的面团不是同一批。因为我上次煮贝果的时候加了一点小苏打，烤出来很像环形的shi（扶额）。
正面教材的贝果内部组织。紧致细密的内部吃起来才会有嚼劲。
荷兰宝贝饼
荷兰宝贝Dutch baby来啦

烤制时蓬高高的神奇“烘饼”

和苹果和肉桂是绝配

传统做法采用铸铁锅

也可以用玻璃烤盘代替

比如我，用玻璃烤盘也烤出了漂亮的荷兰宝贝
用料：
10克无盐黄油
3个鸡蛋
180克牛奶
120克低筋面粉
2克盐
50克白砂糖
柠檬汁
做法：
准备材料
鸡蛋，牛奶，低粉，盐，白砂糖混合，搅拌均匀成无干粉的面糊
苹果去皮切片，平底锅融化少许黄油，放入苹果片炒至松软，加入少许糖和水，炒至略微焦香
玻璃烤盘上放入黄油，然后放进预热至210度的烤箱5分钟，至黄油融化，略微沸腾
取出玻璃烤盘，迅速倒入面糊。送入烤箱，210度20分钟
烤制时，会蓬高很多，烤好后取出遇冷就会回缩
表面撒糖粉，放入苹果片，撒上肉桂粉
完美
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清炒小青菜
用料：
一把青菜
一粒蒜头
一勺生抽
大半勺糖
半勺盐
做法：
倒油烧热、放入蒜片干煸30秒、放入青菜、大火炒熟、两分钟左右放入糖、生抽、        快熟时撒入盐、出锅。
梅粉芒果罐头（拯救超酸芒果）
买回来一个芒果，结果开了以后发现没熟，特别酸。想拯救一下，就想起来罐头的做法，然而家里没有白砂糖了，所以试试用话梅粉替代。
用料：
1个芒果
适量话梅粉
适量凉白开
做法：
芒果洗净去皮切块
用个罐子装起来，撒话梅粉，加凉白开到芒果的一半，盖紧盖子放冰箱4℃

/也许先撒话梅粉，拌匀，再装入罐子会更好，这样的话就可以不加水了

/加水应该也随意吧，只要不加满罐子就好，毕竟芒果会出水
等到罐子里的芒果平面下降到不会下降的时候就好了
做这个我其实挺随意的，话梅粉随意，水随意，只要能腌制一下芒果，让它不那么酸能吃就好，毕竟那个芒果挺贵的
香卤鹌鹑蛋简单美味
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调症状。
鹌鹑蛋营养丰富，就不一一讲解，最主要是跟我一起来做美味鹌鹑蛋吧
      我这里做的鹌鹑蛋比较多，大家可酌量减少
用料：
3斤鹌鹑蛋
3个八角
5克桂皮
10片香叶
6勺生抽
5勺老抽
5克糖
3－5盐
半碗啤酒
6片姜片
做法：
将鹌鹑蛋清水洗一下，放入锅中加清水没过鹌鹑蛋，祝3－5分钟（煮蛋的时间要看鹌鹑蛋的量，量多时间多，量少时间少，我这里3斤蛋，煮5分钟）时间久，蛋太老影响口感，担新手不用介意，只要煮熟就好
在煮蛋的时候，准备大料和配料:八角，桂皮，香叶，生姜片，生抽，老抽，盐，糖，啤酒，啤酒是最关键，好不好吃在于放不放啤酒，（喜欢吃辣的可以放干辣椒）
煮熟的鹌鹑蛋，过滤水，然后用勺子轻拍鹌鹑蛋，拍裂壳但不能拍裂蛋，这一步忘记拍照
拍好后，加入清水没过蛋，放入所有配料，煮开后，小伙煮20分钟，煮好后放置20分钟，这样才入味
     
完成，美味的香卤鹌鹑蛋出过开吃，全家人哄抢，哈哈
纪念一次完美的豆腐花
主要是为自己记录，图下次做的时候补吧
用料：
克黄豆
克水
做法：
黄豆提前泡一晚，泡之前忘记称了，泡完大概是300g
泡好的黄豆倒入料理机（我用的vitamix），倒凉水至2000ml（豆+水一共2000ml），喜欢豆味浓的水少点没关系，直接用smoothie功能打5分钟
煮锅上面套一层纱布，打好的浆倒入纱布过滤出渣，浆留在锅里，撇去浮沫，烧开。
豆浆杯上放一个滤勺，豆浆煮开后倒入，这时候杯里剩大概1200ml豆浆。
取3g内酯（每400ml用1g内酯），加10g凉水或温水化开，倒入电饭锅。把豆浆从稍高处冲入电饭锅，盖上盖按保温键，等大概20-30分钟，完美豆腐花出炉。
蜂蜜麻花
干净卫生的小吃
用料：
450克中筋面粉
5克酵母
白糖
蜂蜜
食用油
1个鸡蛋
做法：
面粉和酵母加鸡蛋一起放入盆中
一勺白糖
放入蜂蜜（按口味调整）
放一些豆油
加温水，一定要温水。
然后搅拌成棉絮状。
揉成面团，面团揉好的标志是三光（面光，盆光，手光）
揉好面团后不用省，不用发，放在菜板上切成大小一样的面团
面团上均匀的抹上油
盖上保鲜膜，省发十分钟。
搓成条状，然后拧成麻花状
麻花盖上保鲜膜
麻花省发至两倍大
油开下麻花，轻轻翻面
外酥里嫩的麻花出锅喽
百合泥
朋友送来几包新鲜百合，煮银耳吃不了那么多，所以搞了这个方子。果酱可以随便用哪一种都行。
用料：
2-3朵百合
随意任意果酱
做法：
百合摘洗干净，上锅蒸十分钟。（什么都不用加，直接蒸）
蒸熟后，料理机打成泥。有点干不好打，用点动打。就是按一下料理机就立马停，然后又按一下，停，再按一下，停，这样容易打成泥。实在不好弄，加一点点水，不要太多，不然一会不好成型。
裱花袋剪口子，找个喜欢的花嘴，挤出造型。淋上果酱，开吃吧！简单的不得了！
超好吃的网红酸辣柠檬无骨凤爪
超级爽口入味的酸辣柠檬无骨凤爪，简单脱骨，酸酸辣辣，好吃有嚼劲，吃上一口就上瘾。
用料：
500克鸡爪
1勺料酒
2个八角
4-5片生姜片
2-3根小葱结
调料：
4个小米辣
2勺蒜末
1勺姜末
3勺生抽
3勺香醋
1勺蚝油
1勺香油
1小勺盐
2勺糖
2-3勺辣椒油
适量（不喜欢不放）鸡精
1勺花椒粒
适量凉白开水
3根香葱
半个柠檬
做法：
鸡爪洗干净，剪去指甲。用清水浸泡20分钟左右。去除鸡爪的血水。
锅中放料酒，姜片，八角，葱结大火烧开煮10分钟，让调料充分溶解在水里。
再倒入鸡爪，转中火煮6-7分钟关火，撇出浮沫捞出。
用清水洗净，要多洗几次哟。洗掉鸡爪表面的油脂。
将煮熟的鸡爪放入加冰块的冰水中浸泡半小时左右，这样浸泡会使鸡爪更加脆爽。
取出鸡爪，用厨房用纸擦干表面水分。带上一次性手套用剪刀把关节处剪断，在脚背上剪一刀，然后每个脚趾都剪一刀。用手指轻轻一推，一拧，骨头就轻轻松松拿下来了。
看看是不是很容易就把骨头取出来了。注意安全，不要划到手哦。哈哈😃去骨之后，要反复清洗几遍，这样可以去掉腥味。
调个灵魂酱汁，在碗里放小米辣，蒜末，姜末，生抽，香醋（米醋白醋都可以）蚝油，香油，盐，糖，适量鸡精（不喜欢可不放）。
倒入适量花椒水，搅拌一下，再倒入去了骨的鸡爪中。加入辣椒油，撒上葱花（香菜更好，我家人不吃香菜）戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1-2小时或者一晚上。腌制的时间越长越入味越好吃。
这是我腌制一个晚上的成品，吃之前挤点柠檬汁，再放入柠檬片拌匀。看看是不是很有食欲。酸辣够味一口一个真过瘾，特别好吃，我一个人都能吃完😃
黑椒烤兔
“啃兔脑壳”--啃是一种冒险、一种奉献、一种交流、一种牺牲。多少涉世不深的人仗着勇敢，结果都毁在了这个“啃”字[阴险]张爱玲说过：啃兔头，要趁早，晚了的话，不晓得要等好久才能吃上……就是啃上了的话，也要忘掉身份，抛开顾虑，不计形象[呲牙][呲牙][呲牙]
成都人每年啃了上亿个兔头，还有一堆兔肉要吃，怎么吃呢，二姐兔丁、缠丝兔、干锅兔、火锅兔……我再推荐一款黑椒烤兔
用料：
1只兔肉
15g黑胡椒碎
15g盐
一包培根🥓
个洋葱
做法：
兔肉清洗干净；
搽干水分；
拆件；
均匀地涂抹上盐和黑胡椒碎；
码放整齐在烤盘里，烤箱预热180度；

洋葱顺丝切条，也撒上盐和黑胡椒碎备用，烤60min后翻面撒上洋葱条和培根片继续烤；
直至表面金黄即可；
祝胃口好！
香辣土豆丝【GOURMETmaxx西式厨师机版】
GOURMETmaxx西式厨师机切丝真是秒速完成，还没反应过来呢，真的好给力
用料：
400克土豆丝
适量葱蒜
1个干辣椒（辣的）
30克油
1盐
10醋
做法：
安装好切菜盘和透明杯盖，把切块的土豆投入，设置4档启动，并用量杯盖辅助切丝
把切好的丝用清水洗两三遍冲去淀粉，再沥干水，如图所示状态即可
清空钢杯，安装搅拌勾，放入切好的葱，辣椒爆香，设置2分钟120度，L档，启动
爆香完成后，倒入沥干的土豆丝，设置3分钟30秒，100度，L档
还剩1分钟时倒入调料盐。醋
计时完成后装盘即可
芒果雪酪
用料：
300g芒果肉
5g明胶
3T水
60g糖
1T柠檬汁
做法：
将A中的水+糖煮至糖溶化、沸腾，离火冷却
冷却后加入芒果肉中，再加入柠檬汁大成泥
明胶泡冰水软化后、沥干，加3T的水一起隔热水融化，稍凉加入已打好的芒果泥中拌匀
隔冰块水搅拌，等完全冷却后，倒入已冰冻了一天以上的冰淇淋机中
搅拌20分钟左右后，从冰淇淋机中挖到容器里，放冰箱冷冻保存
广西美食----笋酿！
用料：
适量韭菜
适量片薄荷
500克猪肉（肥夹瘦）
250克糯米粉
100克花生
三勺耗油
一勺鸡精
适量食盐
适量花生油
做法：
准备竹笋，焯水。
用牙签或者针划开。
做成图片这个样子
韭菜、薄荷切碎。
猪肉用凉拌机碾碎。
花生，找炒过一边，然后用搅拌机碾碎。
然后讲韭菜，薄荷，猪肉，花生搅拌在一起，放入鸡精，耗油，花生油，食用盐，搅拌均匀。
讲竹笋一一条撕开，四五条放一起，然后放一勺肉馅。
包起来，像这样子。
这一步联系用平底锅，受热均匀一点。放较多的花生油，然后将笋酿放进锅中，先煎至金黄，放进喜欢的调料，我放的是自己家做的辣椒酱，跟清水搅拌一起，放进去煮，中火大概煮十分钟。
美味出锅！！