xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶香椰蓉包
翻翻家里的抽屉，发现还有几包椰蓉，不能浪费呀！那就来消耗一点，今天来做椰蓉馅的奶香包吧😋！这次我选用的是中种面的方式，这种做法面包会比直接用面粉发酵柔软些！虽然材料表看上去会很繁琐，但口感确实值得一试！
用料：
主面团
110克高筋面粉
40克低筋面粉
25克鸡蛋液
28克炼乳
40克细砂糖
25克黄油
2克盐
种面部分
110克高筋面粉
40克低筋面粉
137克牛奶
17克细砂糖
3-4克酵母粉
馅料部分
70克椰蓉
15克奶粉
35克细砂糖
25克黄油
55克全蛋液  
做法：
1、把中种面材料全部倒入面包机中揉匀，没有面包机的就用个盆来搅拌吧！然后发酵1小时，没有发酵箱就用微波炉中放热水的方法发酵，一样可以达到效果！
2、把主面部分除黄油外的材料倒入已发酵好的种面中揉面8分钟，再加入黄油继续揉15-20分钟，直至揉出手套膜。
3、趁和面的时间把椰蓉馅和好，并分成八个等份圆球待用。
4、面团揉出手套膜后，拿出来等分为八等份揉圆。
5、将椰蓉馅包入面皮中，收口向下待用。
6、把包好馅的面团擀成长方形薄片，在薄片正面上半部位置划上斜口，刀口要划破面层面皮。再将面皮反过来，由上至下卷起来，卷的时候一定要卷紧压实。
7、在微波炉中放一碗热水，整形好的面包放入微波炉中发酵至1.5倍大。
8、烤箱提前预热180度，把发酵好的面包坯放入预热好的烤箱中烤18-20分钟。具体时间根据自家烤箱烤的脾性来定。
二人食 第四弹
久违的和异地男朋友在一起 本该是我下厨的 却因为我只带了隐形眼镜而放弃近火 记录一下
用料：
1个猕猴桃🥝
2包黄油华夫饼🧇
2颗费列罗巧克力🍫
2块鲜切牛扒肉
5个圣女果
1盒白蘑菇
1盒意面
适量黑椒酱
看个人喜欢意大利面酱
少许椒盐
做法：
把在外面买的黄油华夫饼 不放油放入平底锅小火煎双面 煎到有脆的口感 出锅摆盘 挤巧克力酱或者撒巧克力碎片 再鲜切喜欢的水果 撒上巧克力碎片就完成啦
意大利面水开后下锅煮10-12分钟捞出 将喜欢的食材 例如虾肉 蘑菇 番茄 鸡肉块等 放油在平底锅炒7.8分熟后放入酱料和意大利面一起炒 就完成啦
放少许油将牛扒肉放入锅中 煎到自己想要的熟度 建议大家买现切的肉块 速冻包装好的一般都是由卡拉胶之类的成分 碎肉合成的 并没有很好的口感和营养价值 蘑菇和番茄放到一旁轻煎用来摆盘 最后淋上黑椒汁就完成啦
极妙厨房丨水煮牛蛙
牛蛙又称食娃。肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收，是滋补佳品，营养价值非常高。今天为大家带来一道水煮牛蛙，不仅鲜香味美，同时也充满了食欲，跟着视频一起做起来吧。
用料：
3只牛蛙
适量黄酒
适量淀粉
适量莴笋
适量豆芽
适量芹菜
适量葱姜蒜
适量大葱段
1大勺豆瓣酱
适量牛油火锅底料
适量泡红椒
1小勺黄灯笼椒
适量白胡椒粉
适量极妙原鲜酱油
适量极妙红烧酱油
1勺盐
1勺白砂糖
适量花椒
适量干辣椒
适量香菜
做法：
三只牛蛙切碎，加适量的盐、黄酒、淀粉，腌制十分钟
莴笋、芹菜、豆芽焯2分钟水垫在盘底下
热锅烧油，葱、姜、豆瓣酱爆香，加适量火锅底料和水，还有将适量红泡椒、适量极妙原鲜酱油、适量极妙红烧酱油、1勺黄灯笼椒、适量白胡椒粉倒入汤底调味，将汤烧开
牛蛙过油炸十秒，盛出倒入烧好的汤中
小煮一会，加一点盐、糖，倒入汤中，撒点花椒、蒜末、葱花、干辣椒
烧热油淋上去，最后切点香菜放上去，大功告成
椰香苹果马芬
用料：
150g奶油
300g低粉
6g泡打粉
100g全蛋
220g糖
少许盐
150ml椰奶
少许香草精
200g苹果
适量柠檬汁
50g椰丝
做法：
苹果切成2cm见方的大丁，放入锅中，撒上70g糖，加入柠檬汁，以中火煮至苹果丁表面呈透明状，水分收干，注意不可煮焦
讲软化奶油倒入盆中搅拌成泥状
加入低粉、泡打粉拌和
加入蛋液拌匀。加入盐、150g糖，拌至面糊呈光滑且无颗粒。加入香草精和椰奶拌成面糊，表面盖上保鲜膜，静置约30分钟
讲面糊倒入模具中，约3分满放入适量的苹果丁，再倒入面糊约8分满，再放上苹果丁，撒上椰丝。放进烤箱以170°C烤25~30分钟即成
烤兔
这是我第一次做烤兔，味道不错👍
用料：
勺孜然粉
勺辣椒粉
克盐
做法：
过程没拍照先煮兔肉半熟，煮的时候加了盐根据自己口味加入两个八角，香叶，桂皮，花椒
然后捞出撕条撒辣椒粉孜然粉尝肉的盐味不够再放些盐，抓匀平铺在锡纸⬆️，烤的根据自己家烤箱掌握温度，喜欢吃干脆一点的就烤一些时间，时间软的烤干水份就可以了
糟毛豆
用料：
克毛豆
糟卤
盐
做法：
毛豆放粗盐洗净可以去除毛，剪掉头
水烧开放盐可以保持毛豆翠绿，下毛豆煮7-8分钟
捞出毛豆，放在糟卤中在冰箱里放一晚
减脂无糖蛋糕蛋白粉版
减脂期解馋戚风，无糖少油，下次试试无油，不过应该会很干，放了乳清蛋白粉有一丝丝的甜，毕竟无糖少油了，口感还是有点干的，减脂期间还是将就吃一下吧哈哈，放心只是蛋白不加糖也可以打发的，最后放了玉米淀粉稳定蛋白 所以翻拌的时候没有那么容易消泡，如果你有代糖 也可以加些代糖。没有步骤图，没照，只有成品图，下次补上。
用料：
3个鸡蛋
35克低筋面粉 
15克乳清蛋白粉
30克脱脂牛奶（水也可以）
10克玉米油（换成水或者奶也可以）
10克玉米淀粉（稳定蛋白）
几滴柠檬汁
做法：
6寸模具准备好，3个鸡蛋，蛋黄蛋白分离。
蛋白放无油无水的盆里放冰箱冷冻室，蛋黄加牛奶和油搅拌乳化，筛入低粉和蛋白粉，Z字形搅拌，不要画圈。蛋黄液会很粘稠，不要怕，正常。
取出蛋白（此时蛋液应该有一层冰霜）这时的蛋白毕竟好打发，滴几滴柠檬汁去腥，打蛋器高速打到细腻，转中速，加玉米淀粉，再打，看状态，有阻力，提起有小尖直勾不倒 就可以了
烤箱160度预热
取三分之一打发好的蛋清，到蛋黄液里翻拌 翻拌 翻拌 不要画圈！速度要快 手法轻柔，均匀后再取二分之一蛋清 再翻拌均匀，倒到剩余的蛋白里翻拌均匀，20cm高度倒在6寸模具里，震出气泡。
入烤箱，中下层，150度45分钟（视你家烤箱脾气而定）我家是美的的烤箱，啥型号忘了。
牙签扎一下，拿出牙签是干爽的没有面糊带出来 就是熟了，拿出烤箱马上震两下 震出热气，倒扣在烤网上，凉了脱模。
最后希望，减脂成功！
糖醋里脊
小孩就好这口
用料：
200克猪里脊
15克淀粉
100克面粉
1克泡打粉
适量白糖，番茄酱
适量水，生抽，盐，料酒
适量葱，姜
做法：
肉切条加适量生抽，料酒，葱，姜，盐，5克淀粉提前腌渍半小时
用适量水调开泡打粉和面粉，能挂后糊就行。
不喜欢皮太厚的，可以直接在肉碗里加干淀粉，搅拌均匀后肉条稍微挂浆就可以，记得把葱姜挑出来扔掉
油温热到7成热，开始炸挂糊的肉条，定型后再翻动，金黄色捞出备用
番茄酱，生抽，白糖，盐，10克淀粉加水调开成酱汁
锅里油倒出不用洗，直接倒入酱汁烧到粘稠放入里脊条翻炒均匀，出锅装盘
漂亮吧，这个糖醋过程适合所有糖醋类菜式
古法红糖炖蛋
女人容易气血虚，气血不足很容易引来很多毛病，如果想根治首先补气血，而九吉公古法红糖由纯蔗糖熬制，含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、维生素B、果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜、苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等，多种易于人体吸收和必须的营养成分。性温、味甘、入脾，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等功效。因其具有“温而通之”、“温而散之”、“温而补之”之效，是中医眼中的温补圣品。
红糖炖蛋恰好适合冬天这个季节，补血暖胃！
用料：
1只鸡蛋
2块九吉公老红糖
2颗红枣
若干姜丝
做法：
姜切片切丝，红枣洗净对半切开。
锅内加入一碗多水煮开，下姜丝和红枣中火煮十分钟，下九吉公古法红糖，最后打下鸡蛋，如果想吃溏心蛋就煮五分钟即可出锅，开次🍴
推推乐蛋糕的做法
用料：
47低粉
4低粉
20无盐黄油
20蜂蜜
10糖
107蛋白
24牛奶
适量淡奶油
适量水果
做法：
烤盘28x28，蛋黄加10克糖打匀，加入加热到40度左右的蜂蜜！打到颜色变淡，划过有痕！
蛋白分三次加糖打到立齐略有弯勾！
把一半蛋白加入第一步的蛋黄液中，拌匀！然后分两次加入过筛的低粉！
因剩下的另一半蛋白放置了一会，用打蛋器打顺滑！然后加入蛋黄拌匀！
把牛奶和黄油加热到沸腾前！倒入面糊拌匀！
把拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，刮平！轻拍几下盘底去气泡！
放入预热好的烤箱180度烤13分钟！烤好后拿出在桌上震一下！把热气震出来！然后连油纸一块拿出放凉！
这个蛋糕体就是有名的小山卷蛋糕体的做法！
蛋糕凉后撕去油纸！用推推乐推筒在蛋糕上切割出一个一个的圆形！
打发奶油，把自己喜欢的水果切块！
然后把一片蛋糕放入推筒，加一层奶油，再放一层水果！如此一层一层往上重复叠加！直到加满推筒！
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奶黄酥饼
用料：
奶黄馅：
1：特大号鸡蛋黄3个，白糖1/2杯（105克），牛奶1/3杯+1大匙（88克），中筋面粉3大匙（34克）；
2：奶粉2.5大匙（14克），牛油（Butter）2.5大匙（35克）；
水皮：
purpose flour，160克），绵白糖2大匙（28克）；3：中筋面粉1杯（All
4：油酥（Lard）1.5大匙（22克），玉米油1.5大匙（16克），水1/3杯+2茶匙（88克）；
5：中筋面粉2茶匙；
油皮：
and pastry flour）1/2杯+3大匙（97克），玉米油1/4杯（53克）；6：低筋面粉（Cake
www.6park.com以上材料可以做12个紫薯酥。
Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp。1杯=240毫升。注：1大匙=15毫升=1
做法：
奶黄馅：将所有1料放入一碗中，用叉子搅拌到无颗粒，然后放入2料拌匀，放入微波炉中加热40秒，取出搅拌均匀，再加热30秒，取出再搅拌，看情况再加热20秒，然后20秒左右，至块状。冷后，揉均匀，分成12块待用
水皮：将4料倒入3料中，揉捏成均匀的软面团。如果面团粘手的话，再加5料的2茶匙面粉，揉成面团，保湿静置20分钟
油皮：将6料放一小盆中，用勺拌匀成非常软的油皮
手上和案板上稍涂点玉米油，然后将水皮分成12份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿。取水皮一份擀成长圆形薄饼，将1/12量的油皮均匀抹在擀开的水皮上，从下往上叠三褶。转90度擀开成长方形，再从下往上叠三褶，然后擀开成一薄的方形，从左往右卷成小圆筒），再从下往上团成小球状，保湿静置松弛10分钟。压扁小球擀成圆饼，放上一个紫薯馅球，仔细收口捏好粘住。翻转180度收口向下放入直径7厘米的圆圈压扁，这样成品就大小一致又漂亮
脱模后放入铺了烤盘纸的烤盘里，刷上蛋黄液，放入预热至375F/190C的烤箱，烤20-22分钟。如果上色不好，可开Broil低档1-2 分钟。稍凉后就可以吃了
零失误白吉馍
外脆里嫩，满口的麦香，吃过的朋友都赞不绝口，所以就想把菜谱写下来，分享给更多的朋友。
用料：
7克酵母
700克中筋面粉
4适量盐
350克温水
50ml食用油
1.5克碱粉
做法：
所有材料揉成面团，揉透。发酵30分钟左右（白吉馍无需全发）。
取100克面团排气，用擀面杖擀成牛舌状。
对折
卷成蜗牛样，尾部在底部收尾。
擀匀，用馕针压出漂亮的花纹。
漂亮吧？饼胚松弛十分钟左右开始烙咯!
电饼铛烙到满意的颜色，出炉。
石斛红枣汁
增加免疫力！！
用料：
4颗去籽红枣
3条 (随意)石斛
适量(甜度自己掌握)冰糖
800克纯净水
做法：
所有材料放进主锅，100度 15分钟 反转小勺
打磨5分钟 速度10 
不喜欢小渣渣可以过滤一下～
过滤出来的渣
完美的一杯石斛红枣汁来喽……
快手版大黄米年糕，童年味道
做一次吃四天，快手版早餐担当。
因为是S先森最爱，所以记下来备忘及分享。
这款年糕也是走亲访友，获取婆婆好感的利器啊！😜😜😜
用面包机做年糕最早还是跟妈妈学的，她是用糯米。我觉得大黄米更香更好吃。
用料：
400克大黄米
100克小米
30克自制的桂花红糖
约700克（估计，没量）水
做法：
米类加水浸泡三至五小时。水700克，我是估计的，仅供参考。总之，浸泡完成以后，水保持刚没过米的状态就可以了。（纯用大黄米也可以，小米再多些也可以，S先森说，糯感有区别，但都好吃）
然后用柏翠面包机的年糕模式，是一个加热及搅拌的过程，一个多小时就好了，在搅拌中加入桂花红糖。（以前曾经一开始就加进去，结果在加热太过桂花都变黑了，不太好看）所以我觉得其实手工做也不难。（站着说话不腰疼，呵呵）
做好以后当场就可以吃啦！剩下的放进不粘模具中整形，为了这个年糕整形，我特别想买一个28×28的烤盘。哈哈。我是放进平底锅整形的。
切记是不粘模具！！！否则真的会累极不爱。
有好看的小模具可以直接整形进去。更便捷好看。
整形好后放凉，我一般放一夜。硬了不再粘手即可，切好分装。冷藏或冷冻。
要吃时摆盘。我切得不太均匀。
这是蒸后的样子。
每次吃时拿出来，盘底刷一点油，拼成好看的形状摆盘，洒点枸杞。一蒸即得，软软糯糯，回味无穷，真的是小时候过年才吃得到的味道。
复热用微波也可以，口感又有不同。
据说可以烤，我没有试过。
这道年糕做为年夜饭之一，得到过婆婆大人及全家的赞赏。呵呵，得意๑乛v乛๑嘿嘿
蟹黄豆腐（比螃蟹还好吃）
👩🏻‍🍳家里只有一块豆腐，但是又想吃大餐、怎么办？
这道用2块钱的豆腐做出来的比螃蟹还好吃的蟹黄豆腐～
真的是鲜香好吃😋，一口停不下来～
用料：
1块豆腐
2勺咸蛋黄
4根蟹棒
适量大虾
5克盐
1勺鸡汁
适量水淀粉
做法：
起锅烧油，先把虾头炸出虾油，然后把虾头捞出
放蟹棒、大虾翻炒均匀至大虾变色，然后加2勺咸蛋黄酱炒出泡泡以后加水～
放入切小块的豆腐搅拌一下，加1勺盐、1勺鸡汁，盖上盖子焖煮10分钟
焖煮10分钟后加入适量水淀粉，大火搅拌均匀一下就完成啦～
棒棒哒～抹茶玛德琳蛋糕【轻食版哦】
自己实验出来的玛德琳。方子比较建议使用硅胶模哦，利用了硅胶模不好上色的原理做抹茶玛德琳会比较好看。这个方子的糖量比较少，喜欢微苦的亲们可以直接使用，可是如果想要突出抹茶的香甜还是加多一点糖比较好，小朋友应该会比较喜欢哦。
然后就是方子的量目前是我这样的九连硅胶模的七个哦，正在努力修改房子想要做刚好九个的量哈！大家要注意不可以让模具空烤哦要加水哦！
用料：
1（大概52g蛋液）鸡蛋
30g细砂糖
55g低筋面粉
1.2g泡打粉
3.5g抹茶粉
33g黄油
30g牛奶
做法：
黄油提前隔水融化成液体
鸡蛋液加入糖搅打到较为浓稠的状态
倒入粉类轻轻搅拌至无粉末
倒入黄油搅拌均匀
倒入牛奶搅拌让面糊充分吸收水分，注意不要过度搅拌哦
放入冰箱冷藏…越久越好！！
放入裱花袋将面糊挤入模具，这里要注意注意哦不可以乱挤！最好就是朝同一个点挤这样可以避免空气进入产生小气泡，影响成品。虽然说步骤的最好可以震一下模具但是因为蛋糕糊此刻比较稠所以不能保证所有气泡都能被消除。
放入烤箱，180-190度烤12分钟左右。时间温度取决于烤箱和蛋糕的大小。看到贝壳边缘开始有焦黄色就差不多了。不确定的话还可以用牙签试一下哦
稍子
用料：
五花肉
胡萝卜
白萝卜
黑木耳
花生米
芋头
红薯粉
大蒜叶
做法：
将芋头洗净 放锅里煮 大火煮开转小火煮烂
煮软后的芋头 趁热去皮 加入红薯粉
不用加水 全部是芋头加红薯粉 揉至不粘手 不能太硬
在这里 需要的皮已经完成 
下面介绍里面的馅
准备30克左右的花生
花生不加油 炒脆
花生冷却后 搅碎 备用
再准备 胡萝卜 白萝卜 黑木耳等 里面的馅可以根据自己的口味 也可以包韭菜肉 都可以
黑木耳切碎
胡萝卜 白萝卜刨丝剁碎
我也是为了方便 先刨丝再剁碎
将五花肉切成小肉丁
再准备点瘦肉切丁
切好的五花肉熬油 
放入切好的瘦肉丁 胡萝卜 白萝卜 黑木耳 
加入盐 生抽 胡椒粉 辣椒粉 
炒3分钟左右 
关火 加入大蒜叶 花生沫 拌均匀

出锅之后 冷却
我一般会提前一天把馅准备好 
第二天准备皮 
等馅冷却后 
开始包稍子 
形状可以包成饺子状 都可以 
根据自己喜好
不过这个皮 不比饺子皮 
包的过程有点难度 
需要耐心
包好之后 
就是煮
水烧开 
放稍子 
需要煮大概20分钟
因为这个皮比较厚 
需要多一点时间

煮好之后 
在盛稍子的锅里面放生抽 香葱 猪油
然后倒入煮好的稍子
皮是非常好吃 有弹性 
也可以蒸着吃 
味道是不错的
饭团子
用料：
半根胡萝卜
2朵西兰花
2块红烧肉
5小片海苔
小半碗米饭
适量油
适量盐
做法：
西兰花洗净，加少许盐焯水，胡萝卜擦丝切碎，红烧肉剁碎
西兰花焯水后，剁碎，加油加盐炒熟西兰花和胡萝卜盛出
红烧肉和剪碎的海苔以及炒熟的青菜加米饭搅拌捏球
三香小凉菜-恒顺香醋版
看似簡單，但卻不平凡的一道功夫小菜～
雞絲香、香芹香、香干也香。

簡單的調味，運用橄欖油的香醇來烹煮食物之後，輔以三年陳的鎮江香醋的提鮮，完全是屬於中國胃的好吃涼菜哦！

平日可以製作一些放在冰箱裡，準備上桌前再淋上香醋拌勻，特別快手～

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

製作份數：4人
作食時間：30分鐘
用料：
1大勺恆順三年陳鎮江香醋
1塊雞胸肉
1塊雞蛋香干
1個杏鮑菇
適量橄欖油
適量牛奶
適量岩鹽
適量黑胡椒粉
隨意麻油
做法：
準備好食材
將雞胸肉用牛奶和鹽醃漬約10分鐘後，熱鍋入橄欖油小火煎熟。
將煎好的雞胸肉放涼之後，仔細用手撕成雞絲。
杏鮑菇順紋切片。
熱鍋入橄欖油，小火慢慢將兩面煎軟，煎成金黃色。
將杏鮑菇也仔細用手撕成絲、香干切薄片、芹菜抄水後切段，和雞絲一起備用。
混合雞絲、香干片、西芹段、杏鮑菇絲，加入岩鹽、黑胡椒和一點辣椒粉，拌勻調味後，再淋上一勺鎮江香醋。
用筷子稍微拌勻後，淋上幾滴麻油之後，即可上桌。
很清爽的一道小涼菜哦！
燕窝做法——蓝色海岸燕窝
制作难点在于蛋清牛奶羹，注意蒸煮方式和时间。
用料：
半盏燕窝
3个鸡蛋
100克牛奶
若干粒黑枸杞
做法：
图片上少放了一个鸡蛋，自己跑掉了，记得补上，需要3个鸡蛋。然后炖盅需要一个。
蛋清蛋黄分开，不用蛋黄。
将蛋清打散到有泡沫。
用过滤网过滤一下蛋清，直接过滤到炖盅内即可。这样做的意义是避免做出来的牛奶蛋清羹有硬块，有的鸡蛋放久了，很难打散。
倒入牛奶，量不要太低，因为这个熟了之后基本没有发头。用保鲜膜盖上，牙签扎十几个小孔，备用。注意，在周围扎，不要在中心。
这个还是很节省燕窝的，差不多用2克左右的干燕窝就够了，这是做好的燕窝，用四分之一盒就可以了，把黑枸杞尽量堆方在一侧，这样可以让染色成“海浪”的燕窝有层次感。加一点点蜂蜜或者糖，让其彻底融化。
把刚才准备好的牛奶蛋清上蒸锅，开锅后中火10分钟，然后闷5分钟，这个过程非常重要，时间太短不成形，时间太长，会扑出来，我是小白，做了第四次才总结出经验。
蛋清燕窝出锅后，稍微凉5分钟，然后将染色的燕窝倒入，颜色深的部分在内侧，颜色较浅的放在“沙滩”附近。淋上一点黄糖做沙粒。
碧蓝的海水，荡漾在洁白的沙滩上。营养又好吃的一款哦。
玉米🌽早餐包
这款奶香玉米🌽早餐包，可以说是很有料哦！有玉米面，白面，南瓜小米粥，还有牛奶，馅料也可以自己选择。操作起来也很简单，一次发面，我家小妞十周岁，第一次挑战！我觉得特别棒了，很好的锻炼了动手能力，现在分享给你们，收藏起来，尝试一下吧！
用料：
黄色面部分:
克玉米面 50
克中筋面粉 200
克酵母  3
克细砂糖 10
克小米南瓜粥或南瓜泥 120左右
白面部分:
克中筋面粉 150
克温牛奶 80
2克细砂糖
克酵母1.5
馅：
适量莲蓉馅 或豆沙馅
做法：
准备材料如图所示
黄色面团:玉米面、面粉、白糖和酵母混合在一起，加入温温的小米稀饭或南瓜泥！用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
白色面团:面粉、白糖和酵母混合在一起，加入温牛奶，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
把莲蓉或豆沙分成大小一样的剂子，搓圆。
面团不用醒发，直接分剂子！黄色面团是白色面团的3倍大。盖上保鲜膜，防风干！
馅包在一个大号面团中间，整理成椭圆形，如图轻轻地压出竖纹、压出横纹，做玉米棒！
再做叶子，也同样轻轻地压出竖纹、压出横纹，按在玉米棒上面。（可以用水粘上）
锅里放低于45°的温水（不烫手和宝宝喝的温水差不多)盖上盖子，等待醒发两倍大！（大概30分钟左右，冬天可能40分钟以上）
大火🔥蒸15分钟左右，闷3-5分钟即可开锅。
出锅啦啦啦~
食材简单，造型可爱，味道清香有劲道。而且一次发酵很省事！
这是莲蓉口味的，你们可以包你们喜欢的馅！
完整制作过程版视频！ps:这是由我家小妞完成，我负责拍照记录！📸
黄金玉米烙
大学的时候学校西门的武警餐厅有一道叫做玉米烙的菜，第一次点完全是因为好奇，玉米烙？玉米怎么烙？等菜端上来之后发现这道菜样貌平平，但是当我和我宿舍的小仙女们吃到嘴里的时候..哇塞！怎么可以这么好吃！伴随着酥脆的口感，玉米的香甜味在嘴里散开～～（像不像中华小当家？哈哈哈～）时隔多年，还是没有忘记那个味道～
用料：
1瓶玉米罐头
玉米淀粉
白砂糖
玉米油
糯米粉
做法：
把玉米粒从罐头中取出，控干水，然后倒入玉米淀粉（别的淀粉也可以，玉米淀粉更脆）少量糯米粉，搅拌均匀，每颗玉米粒上都要裹上淀粉（我的水没有控特别干，所以淀粉成浆装裹在玉米粒外面）
平底锅内倒入平铺锅底那么多的玉米油（只要是没有特殊气味的油都可以），中小火，倒入玉米平铺开，炸至金黄即可出锅。
盘子中最好放上吸油纸，这样下面的玉米烙也是脆的，撒上白砂糖，完成～
韭菜炒鱿鱼
春天的韭菜那可是餐桌上的极品哦。
用料：
400G韭菜
100G鱿鱼
适量油、盐、料酒、姜等
做法：
韭菜洗净切成5-7CM 左右小段
鱿鱼切成4*5CM小块，用刀切成花片，加料酒姜等放入开水中焯一下，洗净备用。
锅里放油待油热后放入鱿鱼翻炒
待鱿鱼有9分熟的时候放入切好的韭菜、加盐翻炒至熟透。
出锅装盘，略微装饰下。
减脂香蕉燕麦蛋挞
用料：
半根香蕉
25克燕麦片
半个鸡蛋
30克牛奶
2克代糖
做法：
香蕉捣碎加入燕麦片搅拌均匀后用勺子铺在磨具里，我用的是4寸的派模。
放入烤箱180度10分钟定型，这个期间将鸡蛋打散加入牛奶和代糖，备用。
将定型的挞皮从烤箱中拿出，然后步骤2中挞液过筛入挞皮中，送入烤箱200度20分钟就可以了。
懒人快手蛋挞（液）
没有比这个更简单的了，除非你用蛋挞液🙈除非你去买🙉
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
15克白砂糖
6个蛋挞皮
做法：
一个鸡蛋加15克糖打散，尽量打的匀一点
加100克纯牛奶搅拌均匀
取6个蛋挞皮，不用解冻，蛋液倒入蛋挞皮，8－9分满。
放入烤箱190℃烤30分钟，视自己的烤箱温度调整，太焦了温度就调低点
出炉，我的给小孩吃不太有焦糖色，喜欢焦糖色可以多烤一会
香辣蟹
用料：
1只梭子蟹
少许干辣椒
适量白酒
适量淀粉
适量花椒
适量葱
适量大蒜
适量姜
适量干红辣椒
适量皮皮虾
做法：
处理好的梭子蟹蘸上淀粉下锅炸两分钟左右
皮皮虾两分钟OK
炸好的梭子蟹和皮皮虾
油烧热后放入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味，然后放入半包火锅料提味
火锅底料炒好后放入炸好的蟹和皮皮虾，加入料酒翻炒入味即可。
简易版酸菜鱼
少油健康版用海鲈鱼做的酸菜鱼！
用料：
1条海鲈鱼
适量自制的酸菜
2片干豆腐皮
2把粉条
适量葱花
1瓣蒜
4片姜
1勺料酒
2勺生抽
3克糖
1勺白胡椒粉
1勺海鲜酱
1勺盐
做法：
将鱼斜刀切片.
切成这样的薄片.
先腌制鱼：切好的鱼片加入海鲜酱、白胡椒粉、盐、一点点油搅拌均匀后腌制一个小时.
准备好所有食材.（我用的是自制的酸菜）
锅中放油加入姜片、大蒜煸香.
加入酸菜和一点点糖翻炒均匀.
加入开水后再放入粉条.
粉条烧开后加入干豆腐皮和调味料.
粉条烧熟后加入鱼片盖上锅盖焖煮五分钟.
最后撒上葱花就可以了！
胡萝卜鲜肉包
宝宝爱吃面食
用料：
2根胡萝卜
5克酵母
500克猪肉
1捆葱
3克白糖
2克盐
2勺生抽
1000克面粉
10克水
5克耗油
做法：
先把面团发酵至两倍大
豆沙馅做成圆球状
把胡萝卜和肉馅调教和好上劲
最后做好形状上锅蒸15分钟就可以了。
清蒸开屏鲈鱼
清蒸开屏鲈鱼是一道地方传统名菜，属鲁菜系，此菜是春节节日年菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。
用料：
鲈鱼 1条
盐 1勺
姜 5片
小米椒 2个
蒸鱼豉油 2汤匙
大葱 1段
小葱1根
做法：
鲈鱼去内脏清洗干净
从尾巴处开始切，从背部下刀，肚皮处不要切断。
一直均匀的切到头部，鱼骨也要切断
最后将鱼头切下来
在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐，涂抹好静置10分钟
姜切片，大葱切丝
将葱丝和姜片铺在盘子底部。
在像图中这样，将腌制好的鲈鱼弯曲起来放入盘中
像图中这样摆放上小米椒
放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟
取出，撒上葱花
淋上蒸鱼豉油
烧热2汤匙油，淋在表面即可~
成品
成品
简易版手撕鸡
用料：
半只鸡
1把香菜
1个洋葱
适量盐
适量麻辣鲜
适量辣椒粉
适量生抽
适量胡椒粉
半个蒜头
4个小米椒
做法：
水开后放鸡下去煮，放一点点酒，用筷子能够插进去就可以了
鸡肉放凉，撕成条，鸡皮也撕成条或者块，放冰箱保鲜层，口感会更好一点
洋葱切块，香菜切段，蒜头，小米椒切粒爆香，将鸡肉放入一个大一点的盘子，把所有材料和调味料放一起，抓几下，让鸡肉入味，装碟完成
北美蓝翔之随便炒炒孜然羊肉
每一个深爱羊肉的朋友家里没什么意外都会备着一瓶孜然粉，只有孜然粉，才能实力升华炒羊肉的精髓（个人见解）。羊肉在亚洲超市还是很好买到的。从准备到出锅大概五六分钟就能好，快手菜中的快手菜，也就比煮一个出前一丁多三分钟。配饭就完事儿了。
购物时间：基于你住在哪个屯。
准备食材时间：5分钟。
制作时间：5-6分钟。
食用时间：10分钟。
保管时间：请趁热新鲜食用，尽量不要剩。
微波加热时间：尽量别剩吧，微波之后那个口感也是比较柴。
用料：
适量羊肉
两勺食用油
两三瓣蒜四五片姜六七段葱葱姜蒜三兄弟
3勺孜然粉
3勺孜然粒
2勺盐
两勺糖
两勺鸡粉（没有也可以）
两勺蒜粉（没有也可以）
做法：
先把材料准备好，蒜切粒，姜切片，葱切段。羊肉提前从冰箱里拿出来解冻。
热锅热油，放入葱姜蒜三兄弟。
把羊肉放进去。把堆叠在一起的羊肉拆开。
这一步我个人觉得很重要。冰过的羊肉在煮的时候都会煮出很多水，这个时候要毫不犹豫的把这些水尽量倒掉。我个人是比较喜欢炒的比较干的孜然羊肉，所以一定会倒的很干净。但是如果你喜欢有一点汤汤水水可以留下慢慢煮。
（对我忘记拍放其他调味料）主旨是很多孜然。然后就是盐，糖，鸡粉，蒜粉。后两位没有也可以。调味的时候可以稍微尝一下，少量多次的放比较稳。我后来还加了点酱油什么的。其实也是有啥放啥。
炒的差不多就可以出锅了。最后撒上可有可无的芝麻，假装很好吃的样子。
以上，就是随便炒炒孜然羊肉。
鱼丝肉圆汤（赣南鱼丝的吃法推广）
说好了的锤鱼丝菜谱！教小伙伴怎么吃投食哈哈～

【鱼肉踢骨后锤成鱼泥（现在改成用搅肉机打成泥，如果用古法老板1天也做不出5斤鱼丝）；加入磨碎过筛的薯粉和成团；用擀面杖擀成薄饼片；搁在蒲叶上入锅蒸；三分钟后蒸熟的鱼片出锅，趁热卷成长条；在风干处晾晒，切成1-2厘米厚度；继续晾晒至全干，可以装袋，存放许久不坏。】
（以上出自百度）

锤鱼丝是赣南特产，外地少见，之前爱尝鲜吃过福州鱼面之后觉得味道有点儿像，但还是觉得家乡味道最亲切了。可以汆简汤还可以凉拌等等，今天推荐的是简汤的做法。
用料：
鱼丝
肉圆（或各种丸子）
蔬菜（可选）
葱花（可选）
盐
酱油（可选）
白胡椒（可选）
香油（可选）
香菇（可选）
做法：
取适量鱼丝加温水泡开
泡一小时左右，泡开到如图鱼丝散开的程度即可。
肉圆解冻。（这次用的是炸肉圆，各类丸子都可以的）
锅中烧开水放入丸子和鱼丝，再次煮沸，调味撒葱花即可。（可以放点儿酱油，白胡椒，再加点儿香油提味儿）
大宝宝小宝宝都爱吃的胡萝卜🥕牛肉粥
家有宝宝22个月了，每次做胡萝卜牛肉粥都能吃下去一大碗。做个菜谱分享一下。
不管是300个月的大宝宝还是22个月的小宝宝都可以吃，哈哈哈，好吃😊
‼️尿酸高的朋友建议不要吃牛肉，我每次做的牛肉粥只做我和宝宝的，我老公只能旁边看着我们吃
用料：
适量吧大米
一点点，不放也可以玉米渣
一小块牛肉
小半根胡萝卜
一点点盐
适量生抽
适量葱姜
一点点，可以不加胡椒粉
适量淀粉
做法：
牛肉切肉沫，放葱姜一起切，可以不用太碎，
加入生抽，一点点盐，胡椒粉搅拌，太干的话加一点点水，不要太多了，再加入淀粉，腌一会，让肉嫩一点

锅里加入少许的油，放牛肉沫煸炒变色，再加入胡萝卜🥕炒一下，炒过的胡萝卜更有营养
我用的大米和玉米渣煮的粥，放入清水或者排骨汤，我用的是排骨汤
然后把炒好的肉放入锅里一起煮就行了
我是夜里煮的，用的宝宝锅，早上醒来就可以当早饭吃啦。不一定要用宝宝锅，家里的电饭锅，砂锅，什么锅都行，有什么用什么
做好了，特别的鲜香，牛肉很嫩，入口即化，我家宝宝超级爱吃啊
萝卜比牛肉更好吃的白萝卜烧牛肉
用料：
850克牛肉
1根白萝卜
1个西红柿
半根葱
5片姜
3瓣蒜
1个八角
5粒花椒
15克黄油
1勺郫县豆瓣酱
1勺沙茶酱
2克盐
做法：
准备食材：白萝卜去皮滚刀块，牛肉冷水浸泡一小时，再放进加了姜片的冷水锅去浮沫焯水捞出备用，番茄切小块
热锅化开黄油
加入葱姜蒜翻炒出香味
再加西红柿块翻炒至烂软
加入豆瓣酱继续翻炒
倒入焯过水的牛肉翻炒至上色
倒开水没过牛肉，注意水要一次性加够量，不然后面再加水味道会有变化
盖上锅盖大火煮开转小火炖煮一小时
哦，差点儿漏了，大火煮开还要加八角花椒和沙茶酱
就是这个牌子的
这么一勺
炖煮一小时后加入白萝卜继续煮20分钟就好了
白萝卜本身有一点甜味，又吸饱了牛肉汤汁，超级鲜美。主食可以配糙米饭，也可以煮面条浇上汤汁拌着吃，噢噢！配面条吃的话务必加香菜哦～ ^_^ 虽然有豆瓣酱，但一点也不显辣，小朋友也可以吃的
水果乳酪蛋挞
这个菜谱也是够没节操… 做法巨简单但是颜值高，所以我也是厚着脸皮来发菜谱了。。

（以上是去年五月份写的…… 懒癌晚期的人来清理草稿箱的菜谱了。。(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)
用料：
6～9只蛋挞皮
45g全蛋液
75g淡奶油
6g玉米淀粉
28g白砂糖
100g左右奶油奶酪
10g糖粉
可选可可粉/抹茶粉
建议多色各种水果
装饰薄荷叶
做法：
奶油奶酪提前取出，室温软化，烤箱预热180摄氏度。将鸡蛋+砂糖打匀，加入淡奶油搅拌均匀。
筛入玉米淀粉，搅拌均匀后将蛋奶液过筛一遍，这样烤出来的蛋挞更细嫩光滑
将蛋挞液用勺子舀进冷冻挞皮中，七分满即可，送入预热好的烤箱，中层烤20分钟至表面上色满意出现焦糖点
蛋挞取出冷却。软化好的奶油奶酪加入糖粉，用打蛋器搅打顺滑细腻，可根据个人喜好在这一步加入可可粉或者抹茶粉，注意如果加了可可粉和抹茶粉，糖量也要相应的增加。
选择你喜欢的裱花嘴（建议中号的6齿～11齿，都不错）将奶酪霜装入裱花袋，在冷却好的蛋挞上旋转挤出topping
决定颜值的关键来了：各色水果洗净，切成你需要的方块。水果的选择以个头小，颜色鲜艳的为佳，比如蓝莓、树莓、醋栗、车厘子等，个头小的可整个摆上去。草莓也是极佳选择，不过一般需要切半或四分之一摆比较好看。更大一点的水果可以选择猕猴桃、芒果、黄桃、火龙果等颜色鲜艳的水果，需要切成大小适中的丁或者片。
炒五花肉
办公室姐姐做了一次给我们吃，超级好吃快手，而且比烤箱烤的容易掌握熟度，油少而且焦香四溢。
用料：
500克五花肉
 1把生菜
4瓣蒜
2勺味极鲜
1勺糖
做法：
将五花肉切薄片，锅内留少许油，放入五花肉煸炒，靠出猪油，将多余的猪油倒出（冷却后可以做猪油拌饭），猪肉片焦黄后加入切好的蒜末，炒出香味，加入两勺味极鲜，翻炒，加入一勺糖，快速翻炒。加入糖后，很快会糊，所以赶紧出锅。
生菜洗干净，装盘，找一个小碟子挤上少许味好美BBQ烧烤酱。肉蘸着烧烤酱，用生菜包着吃，非常好吃！
罂粟籽法棍
不用揉面，只需要刮刀～轻松做出一个外脆里软妹纸的法棍～
用料：
200克高筋面粉
150克全麦面粉
6克盐
7克酵母
30克罂粟籽
260克水
做法：
大盘中放入高筋面粉、全麦面粉、盐和罂粟籽，混合均匀，其余材料称量出相应份量
酵母倒入水里，搅拌均匀溶解备用

酵母水倒入面粉盘中
用刮刀混合成团，用刮刀拌成略湿的面团
盖上一块湿布，30分钟后用刮刀将面团由外向中间折叠一次
静置30分钟再重复折叠一次（一共折叠4次，耗时2小时）
每一次的折叠都会发现面团比上一次要光滑，最后一次折叠完成，静置20分钟
完成后用刮刀将面团从盘中刮出
将面团分成三等份，静置20分钟
取出其中一个面团，用手掌压扁～朝一个个方向折叠，卷起
卷的时候边沿折叠处用手指压紧接口位置
卷好以后将两端接口捏紧（没有模具到这一步就可以移到烤盘进行发酵了）
将面团搓长～收口朝下
放入已撒面粉的三连法棍模具
其余面团依次排入，撒上面粉
用锋利的刀片进行割包（这15和16可以在发酵完成才操作，提前操作有利于新手，不仅裂口明显，防止最后操作不慎导致割包失败）
最后放入烤箱进行发酵

至两倍大
烤箱提前预热至最大（230度）。烤箱底层放入烤盘，中间放入烤网，将烤模放在烤网上，往底层的烤盘注入热水，迅速关烤箱门，制造出水蒸气。 230度10分钟后将烤盘取出，烤箱温度降至200度再烤15分钟即可
烤好的法棍取出脱模晾凉（由于法棍比较窄长，烤的时间略短，请根据自家整形特点加减时间）
艾糍
用料：
150克粘米粉
200克澄粉
500克糯米粉
200克肉松
咸蛋黄
少许白酒
做法：
新鲜的艾叶
摘好艾糍清洗干净
加入两汤匙食用碱水，目的让艾草保持青绿色
艾草汆熟捞起
过冷水清洗
艾草过冷水后挤干水备用，没用完的可以放急冻冰着。随用随拿
艾草加入水然后开始搅拌
开打了
料理机打好的艾草酱
艾草酱煮开
加入糯米粉，澄粉，粘米粉。我比例是1:
5:
3。就是一斤糯米粉，半斤澄粉，三两粘米粉。我混合粉是因为做出来口感比较爽口，不粘连。
面团尽量猜匀，我的技术不够😄（我这次用烫粉法）
咸蛋黄加点白米酒放入烤箱烘烤20分钟
烤过之后出油，香
把烘好的蛋黄压碎
加入沙拉酱
搅拌均匀
闲聊捏成团
拿个电子秤，分好皮，我的大概一个60g皮
包入肉松馅
包入红豆沙
捏着收口
包好一盘
开水烧开大火蒸15放分钟
掀盖啦
艾糍开吃了
我比较喜欢吃咸的～咸蛋黄肉松
甜丝丝的红豆艾糍
蒜爆羊肉
蒜爆羊肉这道菜，以前是去饭店必点的一道菜，一是因为自己切肉麻烦，二是火候控制不好，饭店里急火快炒，味道正宗，现在饭店大多也不用手切了，味道大不如从前，今天教给大家一点小窍门，自己在家也能做出美味可口的蒜爆羊肉。
用料：
500g羊里脊肉
2头蒜
酱油
料酒
醋
白糖
做法：
首先，无论是用羊腿肉还是里脊肉，都要去掉肉的筋膜，可以从肉的中间切一刀，千万别切断，顺着底边片过去就可以轻松搞定，这样肉才能软嫩爽滑，切成片放油，酱油，生粉腌制15分钟。
俩头蒜切成颗粒状，也可以切片，切粒更能突出蒜味。
先炒肉至变色盛出，再起锅放底油爆香蒜粒，放入肉片加料酒，一点白糖提鲜，一点酱油提色，一点醋提味，好了，一盘美味的蒜爆羊肉做好了。
会拉丝的免揉平底锅面包
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：8个
用料：
200g面包粉（高筋）
50g低筋面粉
3g干酵母
25g白砂糖
100ml水
60g原味酸奶
3g盐
25g植物油
50g马苏里拉芝士碎
做法：
将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、白砂糖放进大碗中.
加入水、原味酸奶，搅拌成团.将盐洒在面团表面，盖保鲜膜室温静置30分钟.

20分钟后，加入植物油，揉匀后，直接分割成10等份.
包入适量马苏里拉芝士.
放到铺好油纸的平底锅中，室温发酵45分钟.
发酵完成后，中火加热10-12分钟，翻面再加热10分钟即可.
芝士薯球
味道好极了！做好后满屋飘香，入口即化，芝士拉出的丝比披萨带劲！很好吃就对了！
用料：
依据自己的饭量土豆
依据自己的口味轻重胡椒粉
依据自己的口味轻重盐
适量马苏里拉奶酪
适量牛奶
适量淡奶油
做法：
将新鲜的土豆去皮切成小块上锅蒸，注意是蒸，千万别用水煮，不然你将多一段艰辛的步骤。
蒸熟后随便用什么方法将熟土豆块弄成土豆泥，我是用捣蒜的小锤子捣稀碎后在用手抓的，为了口感细腻这是一个艰辛的过程。然后就是往里面加入牛奶、淡奶油、盐、胡椒粉了，用量根据自己的口味吧，口味重多放些，口味轻少放些，需要注意的是牛奶不要放太多，不然土豆泥太稀就不容易成型了，当然牛奶的味道也是很好的。
和好土豆泥之后就把它团成团弄个窝，塞入马苏里拉，然后封好口（可参照包汤圆的方法），一个个团成型后就放入烤盘，100度上下烤十来分钟，将里面的芝士融化即可。
烤好后就尽情的享受拉丝的快感吧，对了，还有美味的食物，别光顾着拉丝玩哦！吃它才是正事！
【炖盅】冰糖燕窝
用料：
3-4克燕窝
数粒枸杞
3-4块冰糖
做法：
买的是10克一片的带毛燕窝。10克可以分3-4次吃。吃的时候剪下大概四分之一的部分就好
挑毛。因为买的是带毛的，所以需要挑毛。剪好之后，可以先用镊子将表面一些大块的黑色燕毛挑出来，那些藏在里面的等泡过后再处理吧
取一只无水无油的干净的白色瓷碗，将预先处理过的燕窝放入碗里，加清水泡4-6小时（如右图）
大概泡4小时的时候燕窝已经泡开，可以第二次挑毛了，将藏在燕窝深处的燕毛都挑干净后，可用手将燕窝撕成条，继续换水再泡1-2个小时
泡好之后清水冲洗去杂质多投几次水，然后放入炖盅，加矿泉水或纯净水大概没入燕窝2-3厘米，隔水炖
准备好的枸杞洗干净。大火将锅内水烧开之后，将枸杞投入盅内，转小火炖半个小时。炖好之后关火，投入适量冰糖搅拌。凉凉就好了。
看得见的进步，看不见的努力--面包篇
开此贴用来记录自己的面包
用料：
撸包记录
做法：
吴克己的牧场鲜奶吐司，百分八十左右的液体含量，软到站不起来，不错
铁板烧玉米牛排
这是道铁板烧美食，是我们去街边吃铁板烧的时候，突发奇想让厨师炒的。用牛排跟玉米洋葱一块炒的速食美味，牛排的肉香嫩滑加上玉米的香甜软糯、以及洋葱的辛辣味，非常的好吃哦。
用料：
无皮玉米粒
牛排
洋葱
食用油
盐
黑胡椒
做法：
先将牛排撒入少许盐、黑胡椒粉腌制备用（这里没有拍到，就用材料图凑合）
铁板烧上倒入适量的油，热油片刻（我们这用了牛身上的肥肉煎油）
将洋葱切块后，放铁板烧上翻炒
腌制好的牛排放铁板烧上煎至5成熟
将牛排切块，适量的加入一些盐跟黑胡椒粉
牛排跟洋葱一起翻炒片刻后倒入无皮胚芽玉米，一起翻炒
加入适量的盐、黑胡椒粉等调料翻炒均匀即可
成品
夏天必喝的杨枝甘露，做法超简单，2分钟学会
【杨枝甘露】散发着淡淡的芒果香，满满的维C搭配上椰浆、牛奶和淡奶油，甜而不腻，让人无法抗拒。在夏天，不论是在睡意朦胧的清晨，还是热到发懵的中午，又或者是累到瘫倒的傍晚，喝上一口杨枝甘露，你的味蕾开始觉醒，甜滋滋的味道从舌尖直抵心间，让你满血复活。学会了记得关注我哦！
用料：
100g芒果
30g西米
50g椰浆
40g牛奶
10g白砂糖
适量红西柚
适量淡奶油
做法：
锅中水煮沸倒入西米，小火煮十五分钟（只有一点白芯的时候，关火焖20分钟），用冷水冲洗干净
芒果切小块，加入椰浆，牛奶，白砂糖打至糊状
西米装杯，倒入芒果糊，淋上淡奶油，放上芒果块，撒上红西柚即可
凉拌胡萝卜叶子
这两天到昆明在谷子姐家住着，然后她给我做了一个她胡萝卜叶吃，面粉拌胡萝卜叶子蒸来吃，原来胡萝卜的叶子是可以吃的哈哈，然后我想那凉拌来吃看看
于是就凉拌了，味道很特别
用料：
胡萝卜叶子
油，大蒜，辣椒，盐，糖，生抽，葱花，榨菜
做法：
我用的红色胡萝卜和黄色胡萝卜的叶子，叶子真的是只要上面嫩的一点点
老了可不好吃
洗干净叶子，晾干水分
烧一锅水，水沸了之后放盐和油下去，再把胡萝卜叶子放进锅里，焯水的时间比平时要用久一些
晾干水份，放入凉拌碗中待用
蒜末，辣椒，榨菜，葱花
油烧热，浇上去，再放生抽，糖，按照平时做凉拌的方法来就行

倒料进去凉拌
嗯
装盘，开吃，味道挺特别的
金汤鲍鱼花胶鸡
这道汤真的是大补 一个月吃一次也行。成本在200元左右 过年过节必备硬菜之一！
用料：
2只鲍鱼
100克花胶
半只只鸡
5片姜
10克盐
5颗红枣
200克南瓜
一只猪手
5根葱
3个猴头菇
半只螃蟹 
做法：
选用老母鸡半只 猪手一只 切块 洗干净
姜片 葱段 料酒汆水
水开 起沫后便捞出
用水冲洗干净 这样汤比较清 不会有很多杂质
鲍鱼 花胶 红枣备用
猴头菇 葱姜螃蟹 南瓜备用
老母鸡 猪手 螃蟹 葱姜冷水放入锅中 大火烧开
鲍鱼改刀
水开后再转小火 然后加入花胶 鲍鱼红枣。花胶买的是泡发好的 很方便 鲍鱼新鲜的 自己把内脏处理掉就行 很简单
猴头菇用盐水泡一个小时
南瓜切块 隔水蒸二十分钟 然后用勺子压成泥备用
将泡好的猴头菇手撕入锅
小火继续煮 整个小火煲的过程在2.5个小时左右。我用的煲汤砂锅
汤煮浓稠
汤浓稠后加入南瓜泥 搅拌均匀再煲15分钟左右
汤变成金黄色后就可以准备出锅了
出锅啦
汤底非常香浓 入口浓烈的鲜香口感 并且不会发腻 回味甘甜
红豆面包
今天闲来无事、刚好夏天、做面包的好时机、所以、废话不说、开整
用料：
350金沙河高筋面粉
30g总统黄油
199克金典有机牛奶
1个蛋黄
3克酵母
4克盐
30g白砂糖
180克左右豆沙
适量蛋液
适量白芝麻
做法：
把除黄油以外的所有材料混合均匀揉成面团成扩展状态，然后把室温软化的黄油放入揉面中、能拉膜，然后放在温暖处发至两倍大。
两倍大大概是这个样子
取出来排气
每个面团40克称重
滚圆松弛十五分，别忘了盖保鲜膜，预防水分蒸发而造成面硬
面拍成圆形四边捏下，把边捏薄
裹入豆沙馅
圆成圆形放入烤盘
然后就成这样子了，放置十五分钟发下、也可以用烤箱、发酵十五分钟、然后在上边刷上蛋液，放上芝麻即可！
放入烤箱上下各190度左右，当然什么情况也要根据自己家的烤箱而设定、烤的时间也是30分左右
啦啦啦，有木有很诱人
蒜苔鸡脆骨
用料：
200克鸡脆骨
200克蒜苔
各5个青红椒
少许盐
做法：
先把买好的鸡脆骨洗洗，把铁锅烧热，再把鸡脆骨放到锅里翻炒，切忌不要放油哦！因为脆骨里面有很多油，要把里面的油逼出来。
等脆骨炒到10分钟后，重点是不出水后，向锅里放一点油，继续炒。慢慢的从脆骨中渗出越来越多的油。
再把洗切好的蒜苔辣椒放在锅里翻炒，利用脆骨中原本炸出的油，爆炒蒜苔，香味四溢呀～最后洒上盐和
雪里蕻豆腐汤
用料：
1颗雪里蕻
1块豆腐
50克五花肉
20克笋丝
1克姜丝
做法：
雪里蕻一颗，我习惯提前洗净后拿清水泡着，去去盐
豆腐一块
没有五花肉了，就用条肉切了点有肥有瘦的肉片。如果有五花肉就更佳
笋丝菜市场买的成品，做汤啊炒年糕啊什么的加一点口感会很好

雪里蕻洗净，细切
我习惯切的细细的，也可以切半指长的长条
豆腐切小块，按自己喜欢的来
切一点姜丝
热油，因为肉片有肥，所以油不需太多，肉片煸一下也会有油
下一点姜丝
翻炒至肉片微焦黄
下雪里蕻翻炒
雪里蕻吸油，翻炒几下就行
加水
笋丝一袋一般用一半或者三分之一就行
拿出来清水冲洗一下再用
水开后，下豆腐，下笋丝
水滚后转小火煮上五分钟
调味前先尝一下咸淡，因为雪里蕻是有点咸味的，再根据自家口味调味
出锅
当当当～
做下厨房稀有的菜谱6：卡斯家的吞拿鱼三明治
这是比较适合上班族的快手菜谱，从准备到嘴里，十分钟内搞定
用料：
2片面包
100克吞拿鱼
6咖啡勺沙拉酱
1克盐
1克（可不放）黑胡椒粉
半咖啡勺芥末籽
半咖啡勺（可不放）芥末酱
半个番茄
做法：
番茄切小粒，吞拿鱼放盐，黑胡椒粉，芥末籽和芥末酱
放番茄粒，挤上沙拉酱，拌匀
面包抹黄油，铺上点沙拉菜，再铺上搅拌好的吞拿鱼，完工！
水果捞
用料：
一瓶酸奶
1个芒果
1根香蕉
10颗左右蓝莓
一个火龙果
做法：
这是食材，因为我的器皿太小，所以我没有放苹果，其实正常也是可以加苹果的
火龙果和芒果切丁，香蕉切片，清水冲洗蓝莓
将材料置于器皿中，加酸奶，轻轻翻动即可。
榨菜肉末发面饼
一般做馅饼，可以是死面饼，也可以是烫面饼。今天用发面来做饼，口感上更松软。烙的时候，要记得火力一定要小，这样面饼才容易熟，还不会糊。
用料：
250克面粉
110克猪肉馅
100克榨菜
130克水
2.5克酵母
少许盐
5克白糖
15克葱
做法：
猪肉馅倒入油锅中
然后炒至变色，可以加少许的盐
再倒入榨菜
混合均匀后，倒入容器中放凉
倒入葱末
搅拌均匀
面团材料混合均匀，发酵至两倍大
然后取出揉均匀
分成九份
将小面团，擀成圆形
包入馅料
包好后，收口
按平
然后翻面后，放入平底锅中
用小小的火烙熟即可
奶酪汤种肠仔包
一直吃甜面包有些腻了，换一款美味的咸味面包，是加了肠仔的，食肉族的最爱。
参考数量5个，今天买的肠仔有些短了，胡乱整形的。
用料：
25克（奶酪汤种）细砂糖
35克奶油奶酪
65克牛奶
12克高筋粉
250克（主面团）高筋粉
10克细砂糖
2克盐
120～135克（酌情增减）牛奶
3克干酵母
20克无盐黄油
5根牛肉肠
做法：
首先制作奶酪汤种，牛奶加切碎的奶油奶酪和细砂糖小火加热，边加热边搅拌，搅拌至奶酪融化，加入高筋粉快速搅拌均匀至糊状，至少冷藏一个小时备用。
所有材料除橄榄油和酵母外揉到略微光滑，加入橄榄油和酵母揉到扩展，（手揉的话先加酵母揉匀，再加橄榄油揉到扩展。）进行基础发酵至大概两倍大，面团均分5份。滚圆松弛15分钟。
我加了135克牛奶，面团有点太软了，下次试试125克牛奶。
松弛完毕，按喜欢的形状整形包入火腿肠，入温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面涂牛奶，入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟左右。
冻豆腐白菜炖粉条
在家闲着没事在想晚上吃点什么，去翻了下冰箱发现还有块冻豆腐，冻豆腐用在炖菜里很好吃，那晚上就直接来个冻豆腐大白菜粉条好啦😄
用料：
半块冻豆腐
4片白菜
小半把粉条
适量油、生抽、耗油、盐、十三香
适量葱、姜、蒜、八角
做法：
大白菜，我用了5大片（可调整），手撕，成小片
半块冻豆腐，切小块。葱姜蒜，按照喜好准备。在冰箱中找到两块猪皮，一会也直接放菜里，没有的不用加。
粉条，提前半小时泡水，泡软后熟得更快。
锅中放入干辣椒，葱姜蒜，猪皮和一点五花肉（可不放），一小点八角（可不放）
翻炒出香味后，加入大白菜，炒到大白菜有些变软，大概两分钟左右的时间。再加入生抽、耗油、十三香、少许盐，调味料的量的多少根据口味调节就好。继续翻炒一分钟。
锅中加水后，加入冻豆腐和粉条，整体的水量mo过食材。大火将水烧开后转小火。我这边水开后炖了大概8分钟，待汤汁快收干后就可以关火啦。
出锅！自认为最好吃的就是冻豆腐，吸收了精华特别入味哈，必须光盘！
小笼包（重要的发面攻略）
做了几次生煎包，积累了发面的经验。个人觉得馅料很简单，发面是关键，所以这里重点分享的就是发面的经验，也算是自己将经验记录下来。（步骤中用图片的文字部分，请点击打开图片看完整文字）
用料：
2勺生抽
250克面粉
40温水
100克肉
4朵香菇
1小把粉丝
做法：
见图示文字
见图示文字
调馅不难，这是我的香菇肉馅。记得要加生抽 胡椒粉调味，还要加点淀粉，调匀。
见图示文字
蒸锅中第三次发酵后，正式开蒸。
成功，好吃到停不下来。
生菜卷卷卷
中午一个人懒得油烟炒菜，大爱生菜配上我的灵魂蘸料——海天黄豆酱！可以卷一切！
用料：
1朵生菜
水煮牛肉（前两天清炖的牛腱子没放盐）
1根黄瓜
适量胡萝卜
适量薄千张
海天黄豆酱
做法：
千张切丝焯水，胡萝卜黄瓜切丝，炖好的牛腱子撕成小块，顺便给狗子吃点点。
生菜洗净
蘸着黄豆酱开吃
广式干蒸烧卖
喝早茶是不可或缺的广式点心应该就是烧卖了，一碟烧卖可是超点呢……其实家里做烧卖难度跟包饺子一样，大家一起来试一次吧
用料：
200克虾仁
200克肥去皮五花肉
6朵香菇
装饰用咸蛋黄或者蟹籽
少量盐
半茶匙糖
少量胡椒粉
一茶匙淀粉
适量酱油
少许花生油
做法：
馄饨皮裁剪成圆形，一般粤式的馄饨皮都是碱水做的，呈黄色，特别薄有韧性。
五花肉和虾仁手剁成肉末，混合冬菇丁，加入各种酱料调味，调味料按个人口感发挥就好
单手操作，用手指一直掂然后慢慢收紧，用小勺子压紧表面，底部放上油纸防粘
放上咸蛋黄或者蟹籽装饰表面
蒸15分钟就能享受一大碟茶楼里的超点了：）
红咖喱酱@红咖喱鸡
以前在广州工作的时候，去过几次北京路旁边那间大头虾吃饭，越南菜，咖喱鸡是招牌菜来的，也喜欢吃咖喱，自己买的好侍咖喱块与这道咖喱酱做出的菜，区别还是很明显的，此菜口味更独特，更香浓，可能是泰式与印度黄咖喱不同国度区域的口味不同吧！
       在此感谢下厨房TessT的指导和解答，此菜谱是参照她菜谱来做的，感谢她的无私和热心！也感谢下厨房各位厨友的喜爱和点赞和分享，写下主要为自己记录，喜欢的厨友可看看，不喜勿喷哈
用料：
3个（约7-80克）红葱头
7-80克蒜头
25-30克南姜
3根香菜头/根
2-3根香茅
1/4勺香菜籽
1/4勺白胡椒
5-10个喜辣的可以加多（去籽剪丝）红辣椒干
4片柠檬叶
1/2茶勺盐
咖喱鸡
3只砍块鸡翅
3勺红咖喱
少量（不必多，半勺就好）油
200克椰浆
少许（没有用白糖，但我觉得椰糖会更浓香）椰糖
1勺生粉
1勺鱼露
几滴料酒（白酒）
做法：
香菜根须（芫茜根），香味会浓过香菜茎（不要叶），实在没有就用香菜茎
红辣椒干去籽，剪成丝！然后用常温水泡2小时或1天（天热放冰箱里），泡软才方便捣烂
泡软的辣椒丝拿出来捣，加点盐一齐，捣到成蓉
全貌图
香茅头切了3厘米长吧，插土里种了
香茅网上买7-8元一斤的就行了，红色笔的地方切下拿去泥土种上了，没用完的插水里也发芽了，最后都发芽了，方便自己又实惠！
这一把辣椒干，可辣死我了，这里是全貌图，这里捣出来有2份日常餐的红咖喱量，所以吃不吃辣的人，你看一餐要用几个，辣椒越红，颜色越漂亮
柠檬叶去掉老茎，就图上
芫茜籽和白胡椒放炒锅无油小火炒出香味即可！然后剩下的都切碎点！先捣红辣椒丝+盐，然后放芫茜籽和胡椒，捣烂了，再香茅，柠檬叶，南姜，香菜根须，红葱头，蒜，一样一样加，先从硬到软次序捣烂一样再加下一样
这个是紫洋葱，我用的是红葱头，估计很多人以为是洋葱，和洋葱很像，像缩小版紫洋葱，实在没有就用紫洋葱吧
慢慢捣，是个体力活，用破壁机也一样的，还省力省时，我家没有，几年前网上30来块钱买了这个回来，就时不时手捣一下东西
成品出来了，哈哈哈，放入急冻，要用拿出来解冻
根据下厨房这两个人做的，主要是TessT的版本，因为没有柠檬叶才用柠檬皮代替，但煮久容易苦，尤其用的是香水柠檬！感谢TessT一路的指导解答！
用不沾锅，少少油炒红咖喱3勺～6勺，看你煮的菜多少，我3个鸡翅，用3勺量
倒椰浆100克左右小火慢炒香
鸡翅用生粉腌5-10分钟，还滴上几滴酒一超，不下盐
炒到肉变色，加100克水或高汤，再倒剩下100克椰浆和1勺鱼露，1/2茶勺糖，用椰糖更好，更香浓的椰香，沸后中小火焖3-5分钟，原版是还加菜椒和竹笋和罗勒的，我没有，就不加了！
成品很香，很简单快手！
鸡胸肉鸡蛋沙拉
用料：
1鸡蛋
200克鸡胸肉
三分之一根黄瓜
半根玉米
2个圣女果
半盒酸奶
5克盐
5克黑胡椒粒
做法：
鸡蛋蒸熟，糖心蛋更好。用叉子稍微弄碎，加两大勺酸奶，少量盐，黑胡椒，沙拉酱完成。
黄瓜切丁，圣女果切辦，玉米掰粒，鸡胸肉煎熟。加入1的沙拉酱，拌匀，开吃。
夏柑糖🍊
用料：
2只橘子
2片吉利丁片
适量白砂糖
做法：
选形状好看的橘子两只，表皮清洗干净。
橘子切开顶盖，小心掏出橘肉。
橘肉榨汁，视橘子酸甜度加白砂糖适量。添加泡软的吉利丁片，微微加热融化于橘汁。
将融化了吉利丁片的橘汁装进橘子壳中。
橘子盖上顶盖，静置于冰箱，冷藏五小时左右或冷冻两小时。
取出，切开享用～
当然也可以整只享用，一勺一勺舀着吃。初夏的甜蜜滋味：）🍊
五道口枣糕王拜拜（仅三步、超详细、100%成功）
背着我妈开了一包金丝小枣，觉得吃着还不错。做个枣糕尝尝～ 看了很多方子觉得写的枣糕都太麻烦了，今天自己做的简单、美味。 一次成功，新手福音～ 希望大家喜欢💕

好吃的㊙️
^ 朗姆酒加入量和味道的关系
^ 烤制时间及火候如何影响蛋糕口感
^ 从戚风到枣糕的互通与区别

三个步骤：
^材料处理与蛋糕液制作
^烤制
^晾凉及保持

本方子是一个6寸正常高度的份量。仅供参考～
用料：
^准备材料^
4个鸡蛋
10g砂糖
30克红糖
60g低粉
40ml牛奶
30g玉米油或黄油
80g去核称红枣
40g核桃
10ml-15ml朗姆酒
做法：
把枣去核、核桃与枣切大碎。
加入朗姆酒。 我买的这种。55 元这么大一瓶。用半年没问题。
朗姆酒的量大家可以作适当调整。10ml几乎没有酒味。尤其是蛋糕隔夜后，完全没有。但是口感出奇的美好。如果希望有尝出酒味可以放15 ml及以上。
注意⚠️ 即使喜欢酒味也要适量。枣和核桃酒浸后不能有“汤”不然就会过湿，就要减少其他液体（牛奶或玉米油）的份量。
蛋黄加入白砂糖打匀。大家也可以用红糖。颜色会更深。蛋白送冷冻。烤箱预热170度上下火。
加入玉米油打匀。
倒入牛奶打匀。
筛入低粉，z字型搅拌。
（请大家原谅我一只手拍，一只手搅）“z字型”千万不要“画圈”⚠️
搅拌好的蛋黄糊是这样的。
打发蛋白。分三次加入红糖，这是第一次，出现“鱼眼泡”的时候。
这是第二次，出现“细密泡”的时候。
这是第三次，出现纹理。 且清晰不易消失的时候
 打出一个“大弯钩”的状态。（我这个找了一下手机。 大家脑补一下。
用“切拌”或二八法搅拌蛋白液和蛋黄液。
加入红枣和核桃碎。
这个稠度。
如果你用的活底模具要包锡纸。
我用的450g
170度 上下火35分钟。烤箱中下层。
出锅震荡后，马上倒扣。如果用的小模具如纸杯。可以“侧躺”。
切块就可以吃啦。放保鲜盒隔夜吃回油口感最佳！这个蛋糕可以不冷藏～ 大家看自己喜好哈～ 
切块。
一直吃停不下来。
豆腐的第N种吃法～豆腐丸子
每次带儿子去买菜，他总让我拿块豆腐，他非常喜欢豆制品😎，除了给他做豆腐鱼汤，肉末豆腐，鸡刨豆腐（鸡蛋炒豆腐，特别好吃，适合小孩），煎豆腐，酿豆腐，白菜炖豆腐，茄汁海鲜菇豆腐汤，蛤蜊豆腐汤，凉拌豆腐，吃不完的放冰箱做成冻豆腐接着炖白菜🤣，最近做的豆腐丸子，也深得儿子喜爱，重要的是我也爱吃。
用料：
1/2块～1块豆腐
1个鸡蛋
适量面粉
1-2朵香菇
1/4根胡萝卜🥕
1颗上海青
适量大葱
适量克盐
少量五香粉
做法：
准备半块或一块豆腐，我这豆腐感觉比老豆腐嫩，比嫩豆腐老，如果要做还是老豆腐好点。
将香菇，上海青，胡萝卜洗净切碎，大葱也切碎，我儿子不喜欢葱味，我没放，放了味道会更好。
把豆腐放到大碗里用擀面杖或者你能想到的工具弄碎，豆腐这么好欺负，戴一次性手套捏碎也是可以的。
放一个鸡蛋。
放适量面粉，面粉的量只要你丸子最后能成型就行，多点少点无所谓，我这一勺50g左右。
搅拌均匀。
放入准备好的菜末，加适量盐，五香粉搅拌。准备开火啦～
可以戴手套搓成小丸子，但一会要搓，一会又要翻动锅里的，有点不方便，我用了下图这个小工具，有点像弄虾滑的东西。
这个就是不会弄那么圆，自己吃颜值无所谓。
油烧热后，小火慢炸，我不想炸完剩很多油，就倒了大概没过锅底的油（但没不过丸子）然后把锅倾斜一下炸。哈哈🤪
炸一会，上色就差不多了，都是好熟的食材，实在不知道炸多久，你尝一下也可以的，不过不要轻易尝试，可能半盘子就没了😏
香喷喷～😋
儿子非常给面子～我俩抢着吃，哈哈～一会就光盘了～
快手家常菜-腰果西芹百合
这道菜炒鸡简单，健康美味，家人都很喜欢！
用料：
一大跟中的3大瓣西芹
3个鲜百合
15颗熟腰果
半个胡萝卜
一小撮砂糖
适量盐
适量（可以不用）蒜
做法：
食材洗净，斜切西芹，除了好看之外，西芹不太好入味，斜切会更入味。
准备好胡萝卜，西芹，百合，还有腰果
西芹和胡萝卜焯水
起锅，热锅凉油，下蒜（我们家喜欢炒菜用蒜炝锅，更香，不喜欢蒜的可以忽略）
下西芹胡萝卜翻炒，放盐适量
加入百合，继续翻炒2分钟，喜欢吃脆甜的百合可以关火了，喜欢熟一点，可以时间长一点，百合就会变得软糯一点，加入一小撮糖会使整个菜更鲜甜
关火，放入腰果翻拌，出锅
蔬菜豆腐肉饼
最近因为禽流感及猪肉受污染的问题，许多人开始改吃蔬菜了！为了鼓励更多人吃健康的食物，丹妮做了这道蔬菜豆腐肉饼，用豆腐代替肉，降低热量，也增加蛋白质。
用料：
芥花籽油
400克豆腐
1/4 汤匙胡萝卜
1/4 汤匙姜
1/4 汤匙罗勒叶
1/4 汤匙洋葱
1/4 汤匙蒜
1汤匙酱油
1汤匙芝麻油
1蛋
1/2杯面包粉
伍斯特郡辣酱油
做法：
将豆腐静置在滤网里30分钟，让多余的水分留掉
用叉子轻轻的将豆腐捣成泥
将胡萝卜，姜，洋葱，，大蒜及罗勒叶切碎
将豆腐及其他佐料混合，加入少许盐
倒入一汤匙酱油调味
倒入一汤匙芝麻油
伍斯特郡辣酱油worcester sauce 增加风味
加入面包粉
最后加入1颗蛋
将材料混合均匀。
揉成球状，表面撒上面包粉，让肉饼不会太粘。
在锅里倒入芥花籽油，油煎肉饼
煎成表面呈现金黄色泽。
烤的做法是，将肉饼放在烤盘纸上，撒上芝麻油
烤箱200度，烤20分钟。这个做法热量更低哦！
私房蒸鸡(简单又营养，关键好吃)
冬天就适合🈴️晒晒☀️听听歌，再吃个鸡🐔！吃腻了煲汤的🐔以后，今天来一道别具风味的私房蒸鸡，那叫一个爽！
用料：
半只鸡
20g木耳
按照喜欢来香菇
若干花椒辣椒大料
生姜
花雕酒，酱油，白糖
做法：
准备好木耳香菇，泡发！备用
鸡切块，将泡发的香菇和木耳一起倒入腌制，大料和生姜也一起进入咯！腌制15分钟。腌制的调料有酱油，花雕酒，胡椒，少许糖，用来提味的。
然后蒸上15分钟即可！在冬日里，连汤汁都不放过哦！原汁原味！
家常菜‖蚝油菠菜鸡蛋炒木耳
蚝油菠菜鸡蛋炒木耳，简单快手，营养丰富。一天的活气从这里开启！
用料：
3个鸡蛋
1把菠菜
5朵水发木耳
1小段胡萝卜
1大勺蚝油
4小捏盐
少许胡椒粉
做法：
将事先泡好的木耳用手撕成两半（如果木耳的个头小的话就不用撕了）
胡萝卜切成薄片，蒙上保鲜膜，在微波炉里（500W）加热1分钟，使其变软。
菠菜切成4厘米长的小段（要把菠菜梗和菠菜叶分开放）
在碗中打入3个鸡蛋，放入2小捏盐，搅拌均匀备用。

锅里倒入2勺油，晃动锅底，使油发布均匀。
倒入蛋液，开大火，用筷子朝着一个方向搅拌蛋液，大约7分熟后盛入盘中。（30秒左右）
锅里倒入半勺油，放入菠菜梗和木耳，倒入少许胡椒粉，翻炒1分钟左右。
倒入胡萝卜片和蚝油，翻炒30秒。

放入菠菜叶，加入2小捏盐。翻炒30秒后倒入鸡蛋，关火。
用铲子将所有的食材翻拌均匀。
盛入盘中。
鸡蛋鲜美嫩滑，与其他的食材一起放入口中，妙不可言！