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减脂餐合集：成功瘦身21斤
后面不断加入平时自带饭盒的减脂餐，惊喜在第14步骤图里！愿有心减肥者有缘看到。

午餐：蕃茄炒鸡蛋西兰花豆腐通心粉，配一杯黑咖啡。
自创一款低热量组合瘦身餐：
高蛋白（鸡蛋/豆腐）+低碳水（通心粉）+丰富的维生素（西红柿）+膳食纤维（西兰花），非常适合减脂的朋友，饱腹感强又美味的减脂餐，不需要挨饿。
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17年4月9日：已经减掉13斤，体重为102斤，目标是95~90斤，减肥事业还在持续中……
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17年7月更新：目前减至96斤，继续加油！
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17年10月17日更新：减至94斤，破三个月平台期。

辛苦减掉21斤的温馨提示：
不光只是控制饮食，我是有坚持快走+慢跑的，前期饮食上比较严格，基本上不会碰米饭和面食，主食以番薯/土豆/糙米饭/燕麦片/玉米/意面等为主，再配合运动，会减的比较快，基本每天都出去快走，后期就松驰很多，饮食方面也没有控制的严格，一周运动三四次，去年到现在差不多快一年的时间共减掉21斤。
切身体会，多长一斤肉显老一岁，减了21斤之后起码减龄10岁，一胖毁所有。
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给减肥的朋友们一些经验分享：
1、经过多年的事实证明：运动累成狗也不过消耗几口芝麻酱，所以七分吃三分练，只运动不控制饮食是不可能瘦下来的；控制饮食，就算不运动也会瘦！挑吃为主，运动为辅，想不瘦都难，最后重要的是坚持一年，整个人就会脱胎换骨。
2、饮食清淡是王道，但也不要太过份去控制油和盐的聂入，过份控制油和盐的后果就是：一段时间下来，皮肤变得粗糙，正常的进食油盐才能保持住皮肤状态。
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补充一下，评论区有很多人问我是怎么吃三餐的：
早餐：不忌口随便吃，避免了没过几天暴饮暴食😂。
午餐：前期比较严格，不吃米饭和面食之类的主食，后期就会松弛一些，隔餐会吃点主食什么的，如部分图所示。
晚餐：基本不吃，实在饿就只吃水煮蔬菜水煮蛋，晚餐非常非常重要，能不吃就不吃。
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上传了两张减肥前后对比照片，给大家增加点信心！
用料：
一个鸡蛋
适量西兰花
小半碗通心粉（意面的一种）
一块豆腐
一个西红柿/蕃茄
适量油盐
做法：
补充：为了鼓励大家坚持下去，上传两张减下来的对比照片，减肥时有拍过程照片留念（不过最胖时没拍到，有点可惜），我是真实而有效慢慢的一点一点减下来的，也是差不多吃的分享的这些，不过运动也没少哦，当年很多Keep友一路见证了我瘦下来的过程，所以大家要坚持下去！希望每个人都能找到适合自己的减肥方式和饮食！
加油各位！本人的减肥对比，除了控制饮食，还要每天坚持快走一小时！
准备好所有的材料：
切好蕃茄和豆腐
烧一锅开水，水开后倒入通心粉。
煮至七八分钟熟透变软捞起备用。（讲究的人会用凉水过一下，我不这么讲究这些的，直接装碗里放着了）
捞走了通心粉，用原锅水，接着倒入洗好的西兰花，烫好捞出锅备用。
打入鸡蛋炒一下，倒入蕃茄和豆腐翻炒半分钟。
最后加入烫好的通心粉和西兰花，撒适量盐。
继续翻炒半分钟。
最后一步，起锅装盘：★★★★
整个炒的时间过程加起来也就两三分钟，因全是熟的，只是借用了热锅搅伴一下入味，不需要炒太久。
其它减脂餐(★★★★★可多吃)
洋葱炒蛋+水煮红薯
可多吃★★★★★：
豆腐+西兰花+土豆+红薯
都是水煮的，沾酱料吃。

酱料制作方法简单：
生抽+食用油+姜未，不用加热，现吃现调。
可多吃★★★★★：
海带+娃娃菜+鸡胸肉丝+土豆+红薯

都是水煮的，沾酱料吃
＃午餐便当＃(★★★★★建议多吃)
全麦吐司+蕃茄炒蛋+生菜沙拉

这一款减脂餐经本人体验试吃掉称好快……第二天即见效，速掉2.5斤，想急速减脂的可以连续几天带这个饭盒，吐司我是放了两片……
米饭类一周吃两次：
蘑菇红萝卜炒鸡胸肉+西兰花+杂粮饭（红米，糙米，玉米碎，大米）
可多吃★★★★★：
先香煎鱼肉鸡蛋饼，再混合炒冬菇和西兰花+番薯
米饭类一周吃两次：
叉烧鸡蛋冬菇炒杂粮饭+生菜沙拉+圣女果
米饭类一周吃两次：
腐竹炒青椒+水煮蛋+西兰花+杂粮饭

★事实证明：连续几天吃杂粮饭只是稳定，不胖也不会瘦，天天吃通心粉或全麦土司那个套餐比较容易减下来……杂粮饭还是要少吃的，最多一周吃两次。
＃午餐便当＃
（西兰花+鸡蛋+火腿+卷心菜+青椒）炒杂粮饭
香煎叉烧鸡胸肉+素炒卷心菜西兰花+杂粮饭
可多吃★★★★★：
轻食主义：番茄意面+西兰花+醋溜土豆丝
＃午餐便当＃可多吃★★★★：
西芹炒肉+煎全麦粉蔬菜蛋饼
＃午餐便当＃
葱油拌面+黄瓜丝+ 煎蛋
用的是荞麦面
好吃的不要不要的😍😘
建议多吃★★★★★：
正宗的增肌减脂餐
西兰花+红萝卜+土豆+鸡胸肉+水煮蛋
全是水煮的，沾酱料吃😘
可多吃★★★★：
水饺+水煮青菜
＃红薯红枣姜汤＃
材料有：红薯+红枣+生姜+红糖一起煲的糖水，暖胃去风寒，当晚饭吃，用哈尔斯的焖烧杯装的，中午带过来 到了下午喝还是很烫的，甜品哦，偶尔吃吃也没关系的啦
可多吃★★★★★：
红薯+玉米+鸡蛋
2020年6月20日更新🌸🌸🌸
因疫情影响，闭关在家中三个多月吃吃喝喝导致体重回到解放前，经事实再次证明：早餐中餐都只吃番茄+鸡蛋+生菜炒意粉，10天瘦了6斤！！！而且我晚餐经常嘴馋吃手抓饼和珍珠奶茶，这样的情况下都还10天瘦了6斤……如果不吃晚餐，估计会多瘦几斤🥰😘😘，我会继续吃意面意粉吃到瘦到满意为止💪💪💪
香蕉快烂啦！那就投胎吧！——香蕉巧克力蛋糕
太简单了，太简单了我，太简单了，简单到怒吼。
竟然没用黄油牛奶。
最后有一半表面点缀了烘焙巧克力豆，相信如果把品质高的普通巧克力敲碎，放进面糊，刚出炉吃，里面偶尔吃到巧克力是融化的会更好吃。
用料：
两根中等熟透香蕉
1个鸡蛋
8克无铝泡打粉
90克低筋面粉
40克植物油
40克细砂糖
30克朗姆/martini
10克可可粉
随意巧克力豆
做法：
熟透香蕉扔进不锈钢盆，戴上手套捏碎，很容易，也别料理机打碎，就是有小块也无所谓。
烤箱预热180度
加入朗姆酒，家里没有，martini代替，鸡蛋，搅拌均匀
随后加入无味植物油，比如葡萄籽油玉米油等，不要用花生油橄榄油这种味道很大的油
最后低筋面粉无铝泡打粉可可粉，过筛倒入。搅拌到没有干面粉即可，不要过度搅拌
挤入小蛋糕模具，八分满，一部分上面放了巧克力豆
放入已经180度的烤箱，20-25分钟。烤箱脾气不同，最好的方法就是插进一根牙签，拔出来干干净净，没有渣子就好了
超级下饭的四宝辣酱
用料：
1块豆干
20克胡萝卜
5朵香菇
30克毛豆
300克虾仁
1勺郫县豆瓣酱
1勺甜面酱
5克糖
做法：
豆腐干1块，香菇5朵，胡萝卜少许切丁，虾仁加5克盐、黄酒、白胡椒粉码味。
锅内放入橄榄油，油热倒入香干胡萝卜香菇丁和毛豆，翻炒5分钟。
加入一勺甜面酱一勺豆瓣酱老抽2-3滴，糖5克，水20-30ml，翻炒均匀加盖焖煮5分钟。
加入5克水淀粉，翻炒均匀出锅。
黄金南瓜🎃饼
用料：
半个南瓜
适量面粉
1只鸡蛋
做法：
南瓜切片儿。网中锅里边加水。蒸熟。一般蒸20分钟左右即可。
盛出到碗里边。
鸡蛋打碎放到南瓜泥里边儿。
搅拌均匀。
用勺子加六勺面粉。
搅拌均匀。
往炒锅里边儿加油烧热！
用勺子往热油锅里边加南瓜泥，基本上一勺就是一片。
待到他们成型就可以翻过来换一面儿。
煎至金黄就可以了，如果喜欢吃硬一点儿的话，可以多煎一会儿，注意火候。
熟了就可以直接捞出来。待吃即可。
凉拌黄瓜
早上不易吃葱蒜，时间金贵，这款凉拌黄瓜超级简单，味道不赖。
用料：
1根黄瓜
五滴香油
适量盐
适量糖
1小勺醋
做法：
黄瓜洗净，用刀背拍开
切段
不要切太小，吃的时候不好夹起
加糖 盐 香油 醋，拌好即可
早上不易吃葱蒜，都没有加，味道不错呢
牛杂鸡煲炸串甜味酱
用料：
340克甜味酱
2勺花生酱
少许五香粉
1个洋葱
2个大蒜
比平常炒菜的量多一点花生油
适量白芝麻
2-3滴芝麻油
适量（不要太多否则太稀）水
4大勺耗油
110-120克糖
做法：
准备好配料和食材
把洋葱和蒜粒洗净切成颗粒
油锅中加入平常比炒菜多的油，中小火烧开，转小火把洋葱和蒜粒倒进爆香至洋葱软
倒入除了芝麻和香油外的配料，小火慢慢不停的搅拌均匀，熬制俩三分钟，关火！
小心翼翼倒入破壁料理机中，打成泥浆
倒出容器中，倒入适量香油和熟白芝麻
奥尔良炸鸡翅
用料：
适量油
适量淀粉
适量面包糠
1个鸡蛋
看自己鸡翅
两勺料酒
适量奥尔良腌料
做法：
鸡翅全部分割
加入黄酒适量 生姜片七八片 倒入奥尔良烤翅料  盖上保鲜膜腌制三小时以上 时间越久越入味哦
腌制好了 鸡蛋打散一个碗 淀粉一个碗  面包糠一个碗       先裹上淀粉 再鸡蛋 最后面包糠 下入油锅 炸至金黄酥脆捞出即可
玫瑰花包子
来写个包子的功课，胖友圈小伙伴说要跟着一起做。玫瑰花包子是最容易上手的，从开始做到全部蒸完结束一般需要2小时时间，中间等待发酵占据了大部分时间，真的在干活的部分并不特别多，你可以周末抽个晚上一边追剧一边做个玫瑰花包子。
用料：
160克中筋面粉
80g牛奶
16g糖
1.6g酵母
做法：
先和面做一个大面团，再细分加不同颜色的有机蔬菜粉调色，揉面时候一定要均匀的把有机粉和面团完全融合，这样发酵以后的表面会光洁，你可以用厨师机，没有厨师机就用手揉，我是用手工柔的。和面的水我用牛奶替代，这样做出来的包子咬一口都是奶香味，自己做的没有香料口感也好。
江浙沪区域人民要做包子很难，我们从小都只会包馄饨，不像北方人民随手就能擀出均匀厚薄的饺子皮。
玫瑰花的基础是饺子皮，不同颜色按自己喜欢的样子组合，每一张皮就是一层花瓣，做的时候在中间用筷子压个线，再一切二，卷起来以后的饺子皮就是2朵玫瑰花。
有多余下来的面团你就放在一起，做个彩虹卷什么随意发挥。
玫瑰花饺子的好处是发酵大小无所谓，不像人物款的包子发大了看起来就不可爱了。
作为做包子入门尝试这款没错。北方人民感觉就像做了几张饺子皮一般容易吧。
玫瑰花包子盒饭
草莓慕斯蛋糕
草莓，想来是女人们最喜欢的水果。甜甜的，夹着一点点酸，红红脸颊上点缀着些芝麻般的小粒，就像一个女人的少女时代，纯真、美好、诱人。而当草莓遇上牛奶、奶油，再加上点点的朗姆酒，混合后与柔软如云的戚风蛋糕相配，它们的香与甜就混到了一起，成为慕斯蛋糕中的经典。每一个做过慕斯的女人，想来都做过一款草莓慕斯。喜欢这样的一款草莓慕斯蛋糕，甜美得让人忍不住回想自己的少女年代，那些过往的美好，如梦，却又清晰得如在眼前.......
用料：
八寸两片戚风蛋糕片
少许芒果丁
250克淡奶油
草莓
100克牛奶
4片吉利丁片
100克（我家没有白砂糖，最好是用白砂糖）绵白糖
20克朗姆酒
草莓味镜面果膏
做法：
将吉利丁片在100克牛奶（提前在冰箱中冷藏过）中泡软，我泡了约半小时
将400克草莓放到添加少许洗洁精的清水中浸泡半小时，再用流动水冲洗净后沥去水份。把300克草莓放到榨汁机中打成果浆，加入朗姆酒混合均匀
将泡软的吉利丁片带着牛奶隔水加热，用筷子搅拌至完全融化后晾凉。（为使凉的速度快可以在盆下面放盒冰块，但要注意时间不可太长避免凝结，如果凝住可以再重新隔水加热化开再晾凉。）
淡奶油加白糖隔冰打至六分发（用电动打蛋器中速打约1分钟左右，表面出现流动的划纹即可）；洗净后的草莓100克切成小丁；将打发好的淡奶油加入到吉利丁牛奶液中混合均匀，再放入草莓浆、草莓丁混合均匀
将八寸活底模的底用油纸包上，从后面拽出多余的纸边，使之比较平整；放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液；再放入一片蛋糕片，倒入余下的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固即可取出脱模后进行装饰
好吃的馒头，可爱的馒头，豆沙馅儿香甜可口
之前炒了带颗粒的豆沙馅儿，今天来做个豆沙馒头，再加点造型，满足小肥的心愿😄馒头皮里我加了酒酿，吃起来有米酒香味，家人特别喜欢。
用料：
600克中筋面粉
300克酒酿
80克牛奶
40克白砂糖
5克酵母
12克植物油
500克豆沙馅
适量色素
适量可可粉
做法：
300克酒酿放搅拌机打碎。
打碎的酒酿加入牛奶80克，糖40克，放微波炉加热1分钟，温热的时候加入5克酵母，搅拌均匀，加入600克面粉，油12克，用厨师机搅拌成面团。
厨师机中速揉大概10分钟，面团表面光滑，取出后分割为重量相等的四份。一份拿出来整型，另外三份保鲜膜包好，放冰箱冷藏备用，以免发酵。
取一份面团用擀面杖擀平，对折后，继续擀平，就这样反复擀五次，然后分割成40克一个的剂子，每个剂子揉压30次，整成球形，保鲜膜盖好备用。
豆沙馅分割成20克一个的剂子搓圆，保鲜膜盖好备用。
面剂子擀成中间厚旁边薄的面片，放入豆沙馅。
像包包子一样封口。
包子褶朝下，滚圆，搓高。
取一小份面团加入粉红的食用色素，揉匀，擀成面片，用圆形裱花嘴压出鼻子，再用尖端戳两个鼻孔。
切一长条，分割成正方形，再切成三角形，折成耳朵。
这就是耳朵。
这是做好的鼻子，耳朵和尾巴。
取一小份面团，加入可可粉和水，揉成咖啡色，做眼睛。将眼睛，鼻子，耳朵和尾巴用水粘上去。
做个云朵。将包子压扁一点，用刮板在包子上部压四个痕迹，反复压两次才能定型。
用咖啡色和粉色面团做眼睛嘴巴和腮红。
再做两个米奇和米妮，两朵玫瑰花。
小🦔是把馒头稍微搓成水滴形，尖的捏成嘴巴，后面用剪刀剪出刺。做好的馒头常温下发酵1.5个小时，冷水上锅蒸，大火上汽后调中火，蒸18分钟，关火闷5分钟，再开盖取出来吃。关火后一定不要开盖，不然馒头会塌掉。如果锅盖会滴水，请用一块布包住锅盖，不然水滴会破坏馒头表皮。
小肥留了云朵和米奇作为下周一午餐，说同学肯定也喜欢。蒸好的馒头冷了后可以冻起来，想吃的话再蒸下或者放微波炉和一碗水一起微波。妹妹小小肥也很喜欢，抓起就吃。馒头皮带着酒酿的香甜，豆沙馅儿甜而不腻，特别赞👍🏻
肉松小贝
媲美鲍师傅的肉松小贝，管它正不正宗，只要好吃就可以！
用料：
蛋糕体
8个鸡蛋
104克牛奶
90克细砂糖
80克玉米油
104克低筋面粉
沙拉酱
100克亨氏香甜沙拉酱
50克亨氏千岛沙拉酱
肉松
150克味斯美海苔肉松
做法：
首先来做蛋糕体，我用的是蛋糕卷的方子。分离蛋白蛋黄。
蛋黄加入玉米油搅拌至乳化状，再加入牛奶和面粉，之字形搅拌。
搅拌好的面糊。
蛋白中分三次加入白砂糖，打至中性发泡，提起打蛋头有弯曲的尖角。
三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入蛋白中，翻拌均匀，放入烤盘中。烤箱提前180度预热，180度20min。
蛋糕熟后，振出热气，倒扣在烤架上晾凉，准备好沙拉酱和肉松，接下来组装小贝。
用一个圆杯子，在蛋糕上压出圆形。
拿一片蛋糕，涂一层沙拉酱，再盖一片面包，在面包所有面上都涂上沙拉酱。
把蛋糕沾上肉松。
美味的肉松小贝就做好啦。
肉丁炒豌豆
到了吃豌豆的季节了 那我们就做下饭的肉丁炒豌豆吧 豌豆也可以跟土豆丁 黄瓜丁 胡萝卜丁一起素炒 家里有宝宝的朋友可以试着给宝宝做着吃
用料：
适量豌豆
适量肉丁
适量葱末
适量姜末
适量老抽
适量生抽
少量盐
做法：
剥皮后的豌豆
水开放入豌豆 放入盐 一点点煮3分钟左右
瘦肉切丁
葱末 姜末
油热放肉丁
肉变颜色放入葱末 姜末
放肉老抽进行煸炒
炒水后的豌豆放入锅里 生抽 盐 （少量）进行煸炒 3分钟即可出锅
美味的肉丁炒豌豆就好了 喜欢吃辣椒的朋友可放入红辣椒🌶️丁
给你一天好心情的开口笑馒头
被封在家，超市不敢去，外卖不敢点，心情食欲都受影响，本来就喜欢甜食的自己几乎每周做一次，每次做都没有失败，
用料：
材料A
400克面粉
6克酵母
220克水
140克杂碎的红糖
材料B
6克酵母
12克无铝泡打粉
150克面粉
做法：
此步骤忘记了拍照，下次补上，把材料a混合搅拌，活成个面团，醒发两倍大，可以晚上做好冰箱冷藏。
拿出材料A醒发好的面团，加上所有红糖揉匀，我只是把大颗粒给弄碎了，我喜欢带着小颗粒
带小颗粒蒸完这样
材料B混合后，和面团和在一起，揉匀
搓成条
像做饺子时揪剂子一样，揪下的部分标记处朝上放，不要再进行任何揉制，看清楚。看清楚。看清楚。每个剂子80左右
醒发个十分钟左右
水烧开后，上笼中大火，15分出锅。
开吃
塔夫奶奶的大盘鸡🐔
我婆婆做的大盘鸡是我喜欢的为数不多的新疆菜（不是新疆菜黑但是有些菜我确实有些欣赏不来😳）之一。我曾经一度幻想婆婆可以做个只卖大盘鸡的私房菜，店名如题：塔夫奶奶的大盘鸡。是不是很可爱呀。当然幻想也只是幻想而已。。😄

记得我第一次吃的时候感觉相当惊艳，不仅仅是因为大盘鸡的味道家常又美味，关键是那个鸡肉啊非常非常非常Q弹（特别是鸡皮！）。因为我个人对鸡皮有些。。不是很待见，想必大家都感受过那种外面食堂/餐馆卖的那种鸡肉的软垮垮的外皮（嗯就是那种弃之不可惜的口感）。。婆婆做的鸡皮口感就和它完全相反，完全就是鸡肉中的撒尿牛丸的那种感觉。。弹牙爽口上瘾让人欲罢不能！

之前就向婆婆求教过一次做法，然而还没等我吃完就忘了。今天婆婆又要做大盘鸡啦，自己记录一下以备不时之需，也给可能需要的小伙伴留一个参考吧。
用料：
半只三黄鸡
适量绿尖椒
适量干红辣椒（根据辣度调整）
1根大葱
少许姜片
少许洋葱
适量土豆
看个人喜好适量或不放红薯
适量花椒
2颗八角
2-3颗草果
适量白糖
适量酱油
一壶开水
做法：
准备配料
准备配料
鸡肉清洗并剁块
倒油，开中小火
油烧好以后（看到冒烟）放白糖
用铲子搅拌，炒糖色，出现泡沫状后下鸡肉
放鸡肉。火如果太大油溅的太厉害，可以把火暂时关了，放入鸡肉后再开中火
开始翻炒鸡肉
时不时翻炒鸡肉：刚开始翻炒，底油会因为接触鸡肉会变得混浊，一定要炒到油看起来又清亮为止，这一步是鸡肉能否Q弹的关键。
放入花椒，姜片，干辣椒，（如果有草果也需要在这一步放），翻炒一下
放入尖椒，大葱。（这一步不要把所有的尖椒和大葱放进去，留三分之一最后起锅的时候放）
放酱油（生抽）适量，不要放太多了！
加入开水，开水需要没过鸡肉
加入食盐适量
把准备好的红薯土豆洋葱放到鸡肉上，
不要翻炒！！只是平铺上去！（这一步没来得及拍😂）
盖上锅盖开大火焖一会，再改成小火
水焖干以后打开盖子放入剩下的大葱尖椒
翻炒一下就可以开吃啦啦啦
山楂红糖饮（女人汤）
山楂具有消化食积、散瘀行滞、活血化瘀的功效；红糖味甘，性温，归脾经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效；山楂红糖饮有一定的活血化瘀、散瘀行滞、温通经脉的保健功效。
用料：
适量山楂
适量红糖
适量纯净水
做法：
山楂洗干净
把洗净的山楂去核备用
红糖适量备用
炖壶里加适量纯净水；烧开后把去核山楂加入；炖开后放入红糖继续炖一会喜欢浓的可以多炖一会😊
👌山楂红糖饮就完成喽
堪比KFC炸鸡腿🍗
用料：
数只鸡腿
两勺葱末
两勺蒜末
1勺盐
1勺五香粉
1勺胡椒粉
2勺生抽
2勺蚝油
一碗面粉
半碗淀粉
1个鸡蛋
150ml牛奶
做法：
面粉糠：1碗面粉半碗淀粉1勺盐1勺胡椒面搅匀鸡蛋液：1个鸡蛋一勺面粉一勺淀粉150毫升牛奶搅匀
鸡腿盐料：葱末蒜末盐胡椒粉五香粉生抽蚝油按顺序倒入盆中腌制三到四个小时（鸡腿用牙签戳戳）
腌好的鸡腿裹上鸡蛋液，再裹上面粉糠倒入锅中中火炸五分钟，再转大火炸四分钟即可
炸好的鸡腿出锅
冷凉
香脆酥嫩的炸鸡爽口
草菇菜心
用心为家人做每一道菜。个人不喜欢油多，所以做的无油版。
用料：
草菇
青菜
甜面酱
糖
做法：
青菜、草菇分别汆水
青菜摆盘，菜根向盘边摆放围一圈
锅里放少许水，放入甜面酱、糖调匀，放入草菇。炒好装盘。
香闷腊猪脚
没啥故事就是想吃了
用料：
2只猪蹄
10粒花椒
2个八角
3勺酱油
3个干辣椒
1勺料酒
2颗冰糖
七八片姜
一勺盐
5瓣蒜
做法：
腊猪脚洗干净，绰水。
绰水之后，用高压锅白水煮一会，根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。
热锅热油炒香料，姜蒜五香八角干花椒干辣椒（或者用新鲜小辣椒也可以），煸炒出香气后下猪脚，再加入料酒，冰糖酱油盐调味。
最后加入少许清水盖上锅盖闷一会，根据锅里水分决定关火时间。
酸甜版手撕鸡
五月已经过了一半时间了，有点忙，有点偷懒，很久无灵感煮新菜式了。今天天气有点闷热，特煮这道酸甜版手撕鸡，让自己有胃口吃饭。也想试试新口味，果然无令大家失望，儿子边吃边说:“贼好吃的。”在厨房煮到满头大汗，听到这句话时，觉得一切都值了。
用料：
半只走地鸡
2勺橄榄油
3勺生抽
4勺白醋
半勺盐
1勺料酒
6片姜
3段葱段
3勺白糖
2勺鸡汤
适量白芝麻
8瓣蒜子
做法：
将鸡洗干净备用，
将洋葱洗干净切条状备用
将葱段打结、姜片、料酒加进水里大火煮滚，水开后转中火，将鸡放进锅里。
将鸡放进锅里后，夹上来再放进水里。这样的操作，连续做三次，这样鸡会比较滑口。
将鸡中火煮10分钟后，拿出来冲凉。开玩笑的，这招叫过冷河。这样操作，会去除鸡皮上很多油脂，还会令鸡肉比较滑口。泡个几分钟后，继续放进锅里细火煮10分钟。(注意:鸡比较细，大概煮10分钟就可以关火，在里面焖10分钟，这样比较嫩口滑口。如果鸡比较粗壮、老身，只能慢工出细活，细火煮个20分钟以上。细火煮，鸡肉的口感才比较嫩口，小孩比较喜欢吃。）
趁着空挡时间，将蒜子切碎。用3勺酱油+4勺白醋+3勺砂糖+半勺盐+2勺鸡汤搅拌均匀，这个酸酸甜甜的酱汁，可以根据个人去调整调料的份量。这个味道是轻酸甜那种，比较符合广东人口味。
大火下油爆香洋葱丝，加点盐进去继续大火翻炒。
上碟，准备做配菜。
大火将酱汁煮一下，更和味。
将煮好的鸡拿出来后，泡在冰水里2分钟。去除油腻感，吃时更爽口。然后戴上一次性手套，将它撕成条状。
将撕好的鸡肉放在洋葱丝上，撒上白芝麻，再淋上酱汁。准备开吃。
蛋仔汉堡
蛋仔汉堡早餐必备，做法简单，分分钟搞定
用料：
1个鸡蛋
适量肉馅
适量面粉
若干土豆丁
少量芝麻
做法：
土豆切丁
面粉加适量水搅拌均匀
肉沫加入料酒、酱油、盐、葱末、姜末搅拌均匀
锅底抹油
撒入芝麻
倒入面糊
打入鸡蛋
加肉沫和土豆丁
将另一面盖在有鸡蛋的一面上，小火至熟透，出锅装盘
虎皮凤爪（特别推荐）
用料：
1～1.5斤凤爪
1根葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量八角
适量花椒
适量桂皮
适量香叶
适量小茴香
适量生抽
适量老抽
适量料酒
做法：
先把鸡爪用凉水抄一下，让出血水。然后捞出来控干水分，热锅凉油，大火把油温升高，下鸡爪下去炸，记得盖锅盖防止鸡皮会爆，伤人啊。等鸡爪炸好捞出来，锅里留点油，把葱姜蒜.大料.花椒.八角.桂皮.干辣椒下去煸炒出香味把鸡爪放下去一起炒，再放老抽.生抽.料酒，用调料盒装入小茴香放开水下去煮。大火烧开转小火煮40分钟喜欢辣的可以再放点细的干辣椒面。最后大火收汁就可以咯。棒棒哒[色][色][色]。
紫薯烘蛋
用料：
2个鸡蛋
200g紫薯
适量干蔬菜粒
2-3片Ham
适量芝士
适量盐
适量白胡椒粉
30ml牛奶
做法：
紫薯蒸熟，压成泥
各种蔬菜，火腿放在一起
两个鸡蛋，加30ml牛奶，一点盐，白胡椒粉搅拌均匀，再放一点马苏里拉芝士(如果想要烤出来有拉丝的状态），否则可以不用放
蔬菜，和牛奶倒在紫薯上面，烤箱预热两百度，烤20-25分钟
烤出来之后，趁热吃，如果喜欢布丁的口感，可以增加牛奶的分量
（养生食谱）柚子茶
买了两个颜值爆表，可口感相当一般，还不甜的柚子，用来熬茶吧，还好可以发挥功效～
熬了这么一大罐柚子茶
那两个不好吃的柚子瞬间改变了价值
看起来也美美哒
心情果然好了～
这个秋天只要凉爽
不要燥啦！
用料：
2只量柚子皮
1只量柚子肉
400g黄冰糖
做法：
两个柚子用盐搓洗，用削皮刀刮取黄色外皮，薄薄的，不要白色内瓤。将黄色外皮剪成小块，沸水冲泡三次，洗净，每次都要换水。
一只柚子的果肉，去除白瓤和内膜，要去干净，只留果肉。
黄冰糖敲碎备用。
柚子皮，柚子肉放入料理机中打碎，和黄冰糖碎一起放入锅中，开始熬煮。最好能用个好一点的炖锅或者奶锅，防止焦糊。
大火熬开后，换小火熬煮，期间要不停用铲子推底翻搅。熬煮过程中要小心被溅出的果汁烫伤，搅拌也可以防止过度飞溅。
熬至整体呈现出透明状态，柚子酱变的浓稠，水分几乎都熬干时为止，关火，放凉。
放凉后将蜂蜜拌入，拌匀后，装瓶密封冷藏保存。
喝的时候随用随取，用温水冲饮即可。
咖喱饭🍛
隔三差五儿子就嚷嚷着让我做咖喱饭🍛
用料：
一根胡萝卜
半个洋葱
一个土豆
半个圆白菜
半个西虹市
一块鸡胸
蒸好待用米饭
3克花生油
三块百梦多咖喱
做法：
把准备好的食材切成丁
油热后放入鸡胸，变色好放入西红柿翻炒
放入土豆、胡萝卜丁翻炒后加少许水煮开
放入洋葱和圆白菜
翻炒均匀
加适量的水烧开
放入咖喱搅拌
搅拌粘稠，如果你尝着口淡可以加少许盐
好吃的不得了，我又回了一盘😄😄
菜脯鸡蛋饼
鲜香，家常。
用料：
2个鸡蛋
适量萝卜干
两根香葱
1匙油
做法：
萝卜干切碎，放入大碗里，加入鸡蛋，葱花。
将碗内的食材搅拌均匀。
中火，不粘锅内入1匙油。
倒入蛋液。
一面煎黄后，倒扣到一只平盘内，再拨回锅里继续煎制另一面。
两面都煎黄后，取出切块装盘。
米浆鸳鸯大理石吐司
用微咸米浆制作的伯爵茶+抹茶鸳鸯大理石吐司。是款咸味吐司
用料：
面团：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
46克细砂糖
9克炼乳
3克盐
30克蛋液
4克（夏天3克）酵母
60克（加减10克）冰米浆
30克黄油
两种茶味：
1包伯爵茶包
40克热水
10克五十铃抹茶粉
25克温水
做法：
伯爵茶用热水泡好降温备用，抹茶粉用温水搅拌均匀（用茶筅打），降温备用
备好米浆，需要冷藏一夜，冰米浆可以防止面团搅拌过程中提前发酵
高筋面粉，低筋面粉，酵母，米浆，伯爵茶，蛋液，盐，糖，炼乳一起搅拌均匀。米浆预留10克，看面团状态再调整倒入。
揉成光滑面团后加入黄油揉至出手套膜，
面团共480克左右，分出200克滚圆后收口朝下放入涂过黄油的发酵盆，另外280克加入抹茶液继续揉匀。抹茶面团湿度大，但可以成型，滚远也放入另一个涂过黄油的发酵盆。
一起发酵至2倍大
砧板撒面粉后倒出面团，两色面团分别排气滚圆松弛20分钟
松弛后，擀面杖涂油，擀平两个面团，绿色包住白色，包好擀平。
重复叠被子状包起和擀平的程序2遍
切成四条，顶上不切。开始编辫子
编好放入涂过黄油的模具，进行第二次发酵，至8分满
烤箱预热180度后，放入烤箱，180度烤30分钟
出炉脱模，侧放晾凉后再切片
紫菜卷
喜欢做紫菜包饭！小孩子特别喜欢吃！
用料：
张紫菜10张
个鸡蛋2
碗米饭3
根黄瓜1
勺寿司醋3
勺沙拉酱3
根胡萝卜1
克糖10
克盐10
做法：
准备好材料如上图
开始放米饭🍚
然后放材料……
用力卷起来！
成品好棒👍
成功了！
可以切块食用！
豆角炖肉
用料：
五花肉
芸豆角（油豆角）
土豆
花椒
八角
葱
姜
料酒
酱油
盐
做法：
土豆去皮切块儿，煎至半熟盛入盘中。切好适量的葱花姜丝，豆角洗净摘好备用。
大火热油，放入花椒和八角，待煸出香味儿后捞出花椒。
葱姜爆锅，下肉翻炒至变色。下入豆角翻炒，直至豆角变软。
滴入料酒和酱油，翻炒均匀。加入热水，水量刚好没过豆角即可，大火烧开。
转小火，盖盖儿炖15分钟。15分钟后下入煎好的土豆，继续炖5分钟。
加盐，开盖儿收汤。
胡萝卜蛋糕--销魂甜点
来自销魂甜点的方子，据说是巴黎著名有机下午茶餐厅Rose Bakery--玫瑰面包坊一道甜点的新版本!减半做了6寸模具的量刚刚好。
蛋糕体口感扎实、湿润，奶霜顶因为用了有盐黄油，特别提味，肉桂粉的加入也很是点睛!
适合秋天享用的暖心蛋糕。。。

请耐心读完!
做前请看小贴士!
用料：
#蛋糕体
250克胡萝卜
2个（去壳共100克左右）鸡蛋
100克细砂糖
150克葵花籽油
150克低筋粉
2.5克肉桂粉
2.5克泡打粉
75克核桃碎
#奶霜
60克有盐黄油
125克奶油奶酪
50克糖粉
2克香草精
#装饰
少许肉桂粉
做法：
胡萝卜洗净去皮，擦成丝。
鸡蛋打入容器中，加细砂糖打至颜色发白，体积增大。
将葵花籽油分次倒入鸡蛋液中，搅打均匀后再加下一次。
低粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋液中，加入胡萝卜丝，翻拌混合均匀。
加入肉桂粉拌匀。
核桃烤香后用料理机打碎，加入蛋糕糊中拌匀。
蛋糕糊倒入事先垫好烘焙纸的模具中。烤箱预热180度，上下火，中层45分钟左右出炉。
制作奶霜顶。黄油、奶油奶酪室温软化后，将所有配料放在容器中，用打蛋器搅打融合。
将奶霜均匀涂抹在蛋糕上，筛少许肉桂粉略做装饰。
fluff棉花糖之巧克力草莓裸蛋糕
喜欢裸蛋糕的原因有三:
第一，裸蛋糕相对来说可简单可复杂，适合初学者，也适合我这个每天超级忙碌的二宝妈妈，更适合裱花小白哦，是一款零水平，又可以做的高大上的蛋糕！
第二，喜欢裸蛋糕随意的特性，可以就地取材，家里有什么水果都可以随意摆搭！
第三，就是喜欢蛋糕的味道喽，超好吃！
用料：
 蛋白糊: 
7个蛋白
几滴柠檬汁
80克幼砂糖
 蛋黄糊:        
7个蛋黄
20克幼砂糖
60克玉米油
70克牛奶
20克可可粉
100克低筋面粉
 装饰:
8颗草莓
8颗樱桃
适量黄桃罐头（可用水果代替）
适量椰果罐头（可用水果代替）
适量糖粉
 抹面:
200克奶油奶酪
30克fluff棉花糖
300克淡奶油（动物奶油）
做法：
准备食材
准备称量食材
先将蛋清与蛋黄分离，再将蛋黄与20克幼砂糖翻拌均匀，随后加入玉米油，牛奶，和过筛的低筋面粉与可可粉，翻拌均匀，注意不要花圈，用J字形手法进行翻拌，否则容易起筋！同时烤箱预热151度！
将柠檬汁加入蛋白进行搅打，并分三层加入80克幼砂糖，第一次，打成蛋白成鱼眼泡状态（第一次没有拍照，就是在刚刚开始的时候）
第二次，打至蛋白更加浓稠。
第三次，打发至蛋白有明显纹路。
打发至可以直立拉起一个小尖角，干性发泡完成！
比这张图片再稍稍打一下就ok了！
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，以J字形手法快速翻拌均匀。
注意用J字形手法快速翻拌，否则容易消泡！
搅拌好的蛋白糊！
将蛋糕糊倒入模具，并轻轻震几下，震出大气泡（八寸阳极模具和六寸硅胶模具）
放入烤箱，中下层，151度，烘烤45分钟左右。（具体烘烤时间根据自家烤箱情况做相应调整）
（乐葵硅胶模具）出炉后倒扣在网架上，5-8分钟后，温热状态下脱模，（阳极）出炉后震摸一次，帮助散出热气，立马倒扣，直至彻底放凉，用脱模刀脱模！
蛋糕胚就做好了。
蛋糕切片，黄桃，椰果切丁（也可用水果代替）
将奶油奶酪200克，淡奶油300克，与fluff棉花糖30克放入打蛋盆，用打蛋器低速搅匀，然后中速搅打，（不用打发）打出羽毛状纹路即可。（这是一个八寸蛋糕抹面的用量），因为天气比较热，所以打好后放入冰箱！用的时候取出来抹面即可！
准备抹奶油奶酪！
用刮刀抹一层奶油奶酪！（也可以用裱花袋转圈挤一层奶油奶酪。）
均匀的撒上自己喜欢吃的罐头或者水果！
再抹上薄薄的一层奶油奶酪，用刮刀抹平！
放上第二片蛋糕胚，表面用奶油奶酪抹平！（我的蛋糕胚在冰箱放了一夜，被挤的有点不完美了！）
摆上自己喜欢的水果，也可以不用草莓，自己随意就好了！
用面粉筛筛一层薄薄的糖粉就OK了！
味道棒棒哒！
六寸心形蛋糕胚做了几个草莓慕斯蛋糕！
草莓慕斯蛋糕！简单又美味！（会在草莓慕斯方子里）
三黑核桃豆浆
营养健康，据说能滋阴补肾，活血养肝，乌发明目，促进睡眠缓解疲劳(^_^) 
        有些人不喜欢直接吃核桃，枸杞，正好可以磨进豆浆里
        每天吃两三个核桃对身体好
用料：
30克黑豆
30克黑米
15克黑芝麻（熟的生的都可以，生的记得洗一下）
20克（约去2个大核桃的果肉）核桃
6粒枸杞
1000克水
35克糖
糖慢慢放，可以边搅拌，尝一下味道；喜欢甜，多放糖，喜欢淡，少放糖
做法：
黑豆，黑米，黑芝麻，枸杞洗干净和核桃肉一起，放入破壁机/豆浆机

使用豆浆功能榨汁/米糊功能（两者都能加热的）

在破壁机豆浆机里泡的话，营养都在水里，泡久了，水会变黑，黑豆黑米之中的青花素会流失到水里

如果是白天喝马上，可以泡个几个钟头或者几十分钟后，再磨（泡一会，磨出来更好）
如果是早上喝，一般的破壁机/豆浆机是可以预约定时的，预约好自己的时间后，豆浆机/破壁机早上自动磨，早上一起床刷完牙之后就可以喝到一杯温热的豆浆\^O^/
放糖
成品
糖醋仔姜
这道小菜是传统的仔姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓开胃下饭的妙品小食。
用料：
300g仔姜
60g白糖
150ml白醋
少许盐
做法：
将仔姜洗净，自然晾干表面水分或是用厨房纸巾擦干,然后不去皮切成薄片。
往仔姜片中加入少许盐，拌匀腌制约半小时,
然后将水分挤干，放入无油无水的干净可密封容器中。
将白糖倒入白醋调化，可根据个人口味适当再增减糖或醋的用量
然后将糖醋汁倒入容器中拌匀。
将容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可，腌制越久越入味。
简易好吃韩式杂菜拌红薯粉
韩国妈妈maangchi的食谱，超级简单
用料：
肉类准备：
200克猪/牛/鸡 肉
2小勺酱油
2小勺糖
1小勺芝麻油
蛋饼：
2个鸡蛋
少许盐
少许油
煮粉调味料：
1/4杯酱油
3大勺糖
1/2小勺黑椒粉
5颗蒜蓉
干主食材：
220克红薯粉丝
适量木耳
1根胡萝卜
220克菇类
1个洋葱
1把 220克左右菠菜
1/4杯油
适量芝麻
1大勺芝麻油
做法：
红薯粉提前泡凉水，至少40分钟
肉切丝，下调料腌制10分钟。煎熟，备用。
摊蛋饼，切丝备用
准备煮粉调料，全部东西拌匀即可。
蔬菜全部切条条，放锅里加入油、1杯半水，拌一下。把泡好红薯粉铺在最上面。淋上酱汁，盖锅盖，开中大火煮10分钟。10分钟后开盖拌均匀，尝味道做调整，收干水份，关火。
最后把肉和蛋丢进去，一起拌均匀。开吃！
蒜泥白肉（自己记录）
一不小心调了个很好吃的酱汁，没有拍照，此菜谱纯属自己记录。
用料：
400克五花肉
1根黄瓜
适量葱
适量姜
2勺料酒
1头大蒜
1勺辣椒粉
1勺油泼辣子
1勺ki家辣子
2勺生抽
1勺香醋
1勺食盐
做法：
凉水下五花肉、葱、姜、料酒，煮约20分钟。过凉水，待凉透之后切薄片。放入盘子中。记得留一碗肉汤
黄瓜刨片卷起放入盘子中装饰
将大蒜剁成蒜泥
起油锅，下2/3蒜泥煸出蒜香，再下辣椒粉、油泼辣子、ki家辣椒粉煸出香味
醋、生抽、盐混匀，将步骤4中的蒜泥辣椒倒入，再倒入剩余的1/3蒜泥及大半碗肉汤，拌匀（用筷子沾一点尝尝咸淡，淡了就加盐，咸了就加肉汤）
淋在肉上，凹造型。完成
香肠土豆饭
用料：
1根香肠
2个土豆
少许盐
少许勺生抽
3杯大米
做法：
大米淘洗干净，加比平时蒸饭略少的水。香肠切片，土豆切块。
锅中加少量油，倒入土豆和香肠煸炒，调入少许生抽和盐，加一点水。
炒好的土豆香肠倒入大米中蒸熟即可。
紫薯雪梨糖水
秋冬干燥的季节多吃雪梨可以润肺哦～再加上清香软糯妩媚营养的紫薯，雪梨被紫薯染上一层淡紫，像出水芙蓉一般清丽，加上玫瑰和枸杞的点缀，实在是营养且像画一样美丽到爆啊！！！
用料：
1个紫薯
1个雪梨
冰糖
4朵玫瑰
10颗枸杞
做法：
紫薯去皮切丁，雪梨切块备用
约500到600ml水煮沸，放入紫薯，冰糖，玫瑰和枸杞
水再次煮滚后继续煮5分钟左右加入雪梨煮5到十分钟盛出即可
茼蒿炒豆腐皮
用料：
5-6张豆腐皮
茼蒿一大把
盐
鸡精
耗油
葱，姜，蒜，大料若干
麻油
胡椒粉
做法：
茼蒿洗净，切段，按照自己的喜好切就行啦
准备好葱，姜，蒜，我用了两瓣蒜，姜，蒜切成片
起锅，烧油，放入切好的葱姜蒜
倒入茼蒿，翻炒
加入一汤匙耗油，继续翻炒
豆腐皮切成丝，用水洗干净，我是不喜欢豆制品的味道，一般都愿意在凉水里泡一泡，味道会轻一点
放入豆腐皮。继续翻炒
加适当水，根据自己的喜好，如果想喝汤，就稍稍多放一些，这个时候需要稍炖一下，更入味。但是，切记，不要盖锅盖，否则茼蒿就变黄，不好看了，也影响口感。也可以放粉丝，但是我怕得老年痴呆，就没放
炖个5分钟左右吧，放入泰椒圈，可以放个4-5根，在稍微炖一下，1-2分钟这样
放入鸡精，麻油，调味，也可以放点胡椒粉，味道棒棒哒
火遍全网的荷包蛋焖面到底哪里好？！！
有些东西并不知道哪里好，它就火了，所以必须亲自试一下它到底为什么火，今天就跟着熊熊分析一顿吧！
用料：
200克挂面
2个鸡蛋
多多滴蒜末
3个小米辣
适量小香葱
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1小勺蚝油
1小勺盐
1小勺糖
做法：
豪放派云朵煎蛋，相比于平时漂漂亮亮的漫画蛋，这种煎蛋倒是深得我心
迷人的蒜香和小米辣，超级家常的生抽，老抽，蚝油，盐，糖（emmm～似乎知道它为什么火了）
热气腾腾烧开一锅水，这个季节很温暖呀
正常放200克面条（这里是400克双人份，不要惊讶，熊熊的胃口超乎你想象）
把煎蛋扔回去一起煮，出锅之前放入喜欢的小青菜调剂一下
哇哦～就好了……所以方便快捷应该就是它火的核心优势了吧
水煮青菜
为了未来的宝宝，我终于决心减肥了，做个相册纪念
用料：
若干水
若干自己喜欢的蔬菜
做法：
水烧开，蔬菜洗净
把菜烫熟，放入凉水，中午吃的话，用热水热一下，可以加点凉拌料汁
核桃花生南瓜子芝麻糖
用料：
50克花生
80克核桃
400克黑芝麻
400克麦芽糖
适量水
100克白砂糖
10克南瓜子
做法：
水，麦芽糖，白砂糖一起放锅里，中火融化，等融化了我筷子慢慢搅拌，一直到糖水用筷子蘸凉水变硬，然后把芝麻等快速倒入锅内，迅速搅拌，动作要帅，速度要帅，拌好后倒入模具，用擀面杖擀平，稍微凉了，就可以切了。
全麦牛肉胡萝卜香菜饺
copy其他作者的菜谱，根据自己的需求，改良成本配方😁
用料：
400-500克牛肉
2-3根胡萝卜
200克香菜
100克洋葱
8克姜（去皮）
35克食用油
25-30克香油
40克酱油
10-20克黄豆酱
2酸奶勺五香粉
600克全麦面
300-310克水
做法：
胡萝卜洗净、去皮、控水、叉丝，热锅冷油35克，倒入胡萝卜丝，不停翻炒，胡萝卜不爱熟，可以稍微多炒一会儿，爱吃油大的也可以再多放点油。炒熟，晾凉备用。
600克全麦面粉，300克水分多次加入，面硬一点没问题，醒面的同时，可以去调馅，把时间规划的科学点。
等待胡萝卜丝晾凉的时候，洋葱、姜切成蓉，倒入25克香油浸泡。
剁肉调馅。在40克酱油里加入10克黄豆酱，卸开，倒入剁好的牛肉里，按一个方向不停搅拌，搅到上劲儿，我分三次倒入腌好的洋葱姜蓉，再不停的按一个方向搅拌，加入切小香菜段200克，搅拌到肉馅顺滑。
面已醒好，馅已调好，然后就开包，大小随意，但别超过中指的长度，太大不好熟。我家做的水饺🥟，成品如图所示，一口咬下去，扑鼻的香菜香，真不错👍
青金桔柠檬汽水
#茶水部部长#
超市最后一盒青金桔被我收入囊中，心中窃喜许久。像柠檬青柠金桔这类水果，真是夏天的必备良品，酸甜宜人，冲调又简单，随手切两片泡水里，就能让你小清新一个下午。
那天看《厨房里的人类学家》，庄祖宜也提到这类辛香的柑橘类表皮，在英文里统称为zest，引申的含义为令人兴致高昂，刺激有趣的事物。然后我在想，如果在酸甜的果汁和振奋人心的zest的基础上，再加入冰冻的碳酸汽水，不就激上加激，high翻五脏六腑了吗！我光是想一下都抖擞起来了。
用料：
3-4个青金桔
冰冻的无糖碳酸汽水
小半个柠檬
适量蜂蜜or砂糖
随意冰块
做法：
无糖碳酸汽水我是买屈XX这个牌子的。他们的门店和百佳这类超市都有售。青金桔如果线下找不到就果断TB吧！
青金桔对半切开，将汁液挤入杯中。挤完的果子也要丢进去哦~柠檬也切两角挤汁。
倒入冰冻的碳酸水，调入蜜糖或砂糖，加入冰块。
开始爽吧！
卡仕达奶油酱
记录贴
用料：
4颗蛋黄
400克牛奶
70克白砂糖
26克低筋面粉
12克玉米淀粉
22克黄油
200克淡奶油
20克白砂糖(奶油)
做法：
蛋黄加入白砂糖搅拌至乳化 筛入低筋面粉和玉米淀粉 牛奶小火煮沸后倒入蛋黄糊 快速搅拌 小火加热至浓稠状 加入黄油后放入冷水盆中冷却
淡奶油加入20g糖打发至八分 不流动即可 (根据卡仕达酱浓稠度调整)
混入卡仕达酱搅拌均匀
猪肉萝卜馅发面包子
妹妹的爱心呈现，多谢。
用料：
250克猪肉
大半根萝卜    
一把虾皮
适量葱花
适量鲁花花生油
一勺亚麻籽油
500克白面
5克酵母
做法：
猪肉用鲁花花生油炒熟，萝卜擦丝打水焯，加入虾皮、葱末、亚麻籽油，搅馅。
面团两次醒发，擀皮包馅。请忽略有个性的造型。
可爱的包包和馒头
爆炒花甲
用料：
一斤花甲
盐
油
葱
姜
蒜
洋葱
干辣椒
花椒
火锅底料
豆瓣酱
老干妈
料酒
生抽
白糖
小米辣
做法：
花甲洗净，泡入水中，水中加入少许盐和油，泡3-5小时
准备材料：葱姜切丝，蒜切瓣，洋葱切丝，干辣椒切段 ，火锅底料少许，干辣椒20粒，小米辣切成末
放油（油多一点），放入葱姜蒜煸香，加入洋葱，洋葱稍软 加入干辣椒 花椒 火锅底料 小火慢炒至火锅底料散掉，加入豆瓣酱 老干妈 再大火稍微编炒一下
放入花甲，大火爆炒，加入料酒，生抽，继续爆炒，炒至花甲完全爆开（可以加少许水闷一下）最后加入小米辣，少许白糖 翻炒一下就可起锅。
西红柿土豆炖牛腩（无高压锅版）
用料：
1000g牛腩
2个西红柿
1个土豆
适量葱、姜
一颗大料
一小块（个人不是很喜欢桂皮味，所以用的很少）桂皮
做法：
牛腩洗净，去除对于的肥肉，切成块2-3厘米的小块
土豆切块
一个番茄切成小丁，一个番茄切成大块备用
锅内放少许油，将番茄丁倒入锅内翻炒，注意：大块番茄留着备用，先不要下锅。将番茄丁炒成糊状
加入葱段、姜片、大料，牛肉下锅翻炒1-2分钟
加入开水，一定要开水，冷水会使肉变硬
大火烧开后转小火炖40分钟，注意：如果期间需要加水也一定要加开水。炖的过程中不用加盐，40分钟后，牛腩已经软烂了，加入土豆块，继续炖
土豆软烂以后，将剩下的番茄倒入锅内，这时加少许盐，盐的量可以根据个人口味而定，我家口轻，放的比较少
大概十分钟后就可以出锅了，非常好吃！喜欢酸甜口的还可以加点糖。
黑米山药红枣粥
用料：
少许黑米
少许大米
3颗红枣
小半根山药
做法：
黑米，大米洗一下，黑米与大米的比例为2：1
洗好后放入搅拌机里搅打一下，这样更好熬一些，然后放入锅中加水
红枣3颗，清水煮10分钟后去皮去核，山药削皮切成薄片
水开后放入山药片和枣，小火熬煮半小时，直至粥粘稠
完成
丹麦黄油曲奇
crdt: https://www.youtube.com/watch?v=s0mB_vFIbXw
用料：
230g无盐黄油
80g糖粉
1tbsp香草精
210g面粉
50g淀粉
做法：
黄油放至室温，加入糖。打发黄油
黄油变白体积double后加入淀粉及一半面粉继续搅拌至均匀
拌入剩下的一半面粉
170c 烤制约20分钟至金黄
夏日手搓冰粉 冰冰凉凉好Q弹
上个月和朋友只要一撸完串吃完火锅，马上第二趴去某冰社吃冰粉解油腻，他家冰粉比果冻要软，QQ弹弹，瞬间赶走夏日烦闷。听说冰粉是搓出来的，让我很好奇冰粉是如何制作的。立刻去淘宝下单冰粉籽，自己动手做专属冰粉～
用料：
50g冰粉籽
水
3-4g石灰
白纱布
做法：
拆快递！拿出这袋冰粉籽！私信卖家冰粉教学视频（划掉）用量勺取50g冰粉，放在白纱布中，用绳子将纱布扎紧
准备好1.5L的饮用水（必须是冷水）将包裹冰粉籽的白纱布，丢入水中浸泡5分钟。再放一首你喜欢的歌，迎接下一个步骤
取250ml饮用水，将石灰放入水中搅拌，待沉淀，把它扔一边
最好玩的就是这步！搓啊搓啊搓！揉搓冰粉籽，使其出浆，揉个10来分钟！到冰粉籽不出浆为止，差不多也就可以了。
后面没拍图了。用纱布再过滤一遍石灰水，此时石灰水底部已经是石灰糊糊，我们只要上部分清澈部分。将过滤后的石灰水，倒入冰粉中，一边倒一边搅拌。封好保鲜膜，放入冰箱，等它凝固，需要2-3小时左右
当当当～这就是已经凝固成形的冰粉了！正常冰粉做出来就是偏黄色的。我好像水加多了，没搓出有气泡的冰粉，下次我再试试...
加入牛奶 绵白糖 随便搭配吃
或者红糖 自己瞎加配料 反正都很好吃～
快手花生糖
朋友送的花生放了很久，怕浪费了就做了老少皆宜的花生糖！
用料：
120花生
110g白砂糖
做法：
花生放在干燥的盘子中平铺来来，微波炉转熟！注意不要一次转很久，容易糊掉，我都是首次转1.5分钟，取出来混合均匀，再转1分钟或者半分钟，取出来混合再转1分钟或者半分钟，如此反复两三次花生就熟啦！
熟花生冷却一会搓掉花生红外衣
去皮熟花生装入保鲜袋用擀面杖擀碎，其实也不用很碎，大颗粒吃起来会很香，忘记拍图了！
把白砂糖倒入干燥无油的炒锅中，中小火加热至融化，期间要不停翻炒，等糖水褐化，就是比我们做红烧肉炒糖色时稍微嫩一点的样子。
立刻将花生碎倒入糖水中快速翻拌，至花生碎抱成一团，盛出放在干净的木菜板上，用擀面杖擀成
5厘米左右厚的长方形，边缘不整齐的可以用擀面杖推一推就整齐啦，动作要迅速！
用刀趁热切成自己喜欢的形状
彻底晾凉后密封保存，真的是又香又脆又甜呦！
超级简单的无黄油的牛奶小方
今天为大家介绍的无黄油版牛奶小方，就是以新鲜牛奶为原料制成的。牛奶不光能喝，还能吃。
用料：
33克低筋面粉
25克细砂糖
250克牛奶
做法：
将低筋面粉过筛，和白砂糖一起倒入牛奶中，搅拌至无颗粒。低粉过筛主要是为了让成品口感更加细腻。
将加入全部材料的牛奶放置在中火上加热，并不断搅拌，避免粘锅。
搅拌至出现明显纹路且不易消失时，离火自然降温。
温度降低至30度左右时，装入容器内，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏一小时。
冷藏至凝固后取出，切成一寸见方的小块儿即可食用。如果再能配以香味四溢的桂花酱或玫瑰花酱，令人入口难忘，回味无穷。
燕麦麸玛芬Oat Bran Muffin
燕麦麸玛芬属于QuickBread一类的，虽然它的口感更像蛋糕，准备工作只需要15分钟，烘焙时间也只需要十几分钟，快捷方便也美味。烤好后可以室温（除开特别热的夏天）放几天没有问题，对于忙碌的上班族来说，早上将玛芬放进微波炉一分钟加热后再来杯豆浆或牛奶就是一顿营养丰富的早餐，或者带路上吃也是完全可以的。又或是好朋友来家里做客，不妨做个健康美味的燕麦麸玛芬，沏壶茶作为下午茶点心也是非常不错的
燕麦麸含有丰富的可溶性膳食纤维，法国杜坎（Dr.Pierre Dukan）医生发明的瘦身法减肥也特别提到过燕麦麸的好处，燕麦麸除了做玛芬之外，还可以烙饼或做蛋糕
用料：
80g燕麦麸
80g中粉
15g红糖
1茶匙小苏打
1/2茶匙泡打粉
一小撮盐
1/2茶匙肉桂粉
50ml食用油
1个鸡蛋
100ml牛奶
50ml蜂蜜
1/2茶匙香草精
做法：
所需要用到的原料，同时烤箱180度进行预热
先将粉类原料，如面粉，糖粉等混合均匀
然后是混合液体原料，如牛奶和油等
将粉类原料分三次逐渐加入液体中，即先加1/3拌匀，再加1/3拌匀，最后剩下的1/3倒入拌匀
拌匀就好，不要过度搅拌；将面糊放入冰箱静置15分钟
最后面糊倒入玛芬模，由于有燕麦麸所以烤的过程中不会涨高太多，因此面糊可以倒满模具，我用的是大号玛芬连模，这个方子刚好可以做6个；面糊送进烤箱，180度烤16-18分钟即可
掰开来看，组织松软
配茶配咖啡都可以
土豆炖豆腐
用料：
块豆腐
个土豆
做法：
倒油，放姜，炒土豆块，放水，滚一会儿，放豆腐，小碗放葱蒜醋，快熟时倒入，放盐，出锅
炸“鸡块”（里脊肉做的）😂
本来是想做韩式炸鸡块的，结果家里的鸡肉用完啦～只有里脊肉了！ 大家不必担心，用里脊肉的做法与鸡肉一样！只是最后的口感有些不一样罢啦～ 
注意哦，想做炸鸡块的小伙伴们，一定要用鸡腿肉！鸡腿肉！鸡腿肉哦！鸡大腿肉、小腿都都行，小腿肉比较难去骨，但两者口感一样！
用料：
500g里脊肉/鸡腿肉
# 面糊
2只鸡蛋
3大勺面粉
# 腌制调料
2勺盐
1勺酱油
1勺料酒
1勺黑胡椒
2勺辣椒粉
3勺蒜粒（干/湿）
1勺白糖
做法：
将 里脊肉 切成块状，大约1立方厘米合适！
当然也可以按照自己的爱好，切成决定适合自己大小的肉块哦～
用准备好的调料：盐，黑胡椒，辣椒粉，酱油，料酒，白糖，蒜粒。腌制肉块。
戴上手套，给它们一些按摩哦～这样肉块会更入味！
小编在这里用了保鲜膜将容器封上了，这样蒜的味道会更融入肉块里！
腌制大约1小时！ 腌制时间控制好，太短不入味，太长的话就会很咸…
啦啦啦！1小时过去…⌛️可以开始下面糊啦～
直接将面粉和鸡蛋放入肉块里，用勺子或者筷子（用你喜欢的东西😂）开始搅拌！
如果面糊太干，就再加入一些鸡蛋液；相反如面糊希，加入适量面粉。 面糊成淡黄色。
在制作面糊的过程中，可以热锅热油啦～
油温要高！不然炸出来的外皮不会酥脆哦～
肉块下锅外皮变白/蛋黄，即可捞出！
准备一些厨房纸，让炸块在上面滤油。准备下锅炸第二遍
第二次炸，直到肉块颜色金黄！就好啦～
过滤好油，可以盛盘啦～
铛铛铛！ 炸鸡块！
自己做的更健康哦～
可以搭配自己喜欢的人酱料，直接吃也很好吃哦～
6寸巧克力戚风蛋糕
卖相不太好，第一次做，开裂了，但是不影响味道，还是很好吃的
用料：
3个鸡蛋
35克食用油
15克可可粉
55克牛奶
55克低筋面粉
50克细砂糖
5滴白醋
做法：
准备好材料，第一次蛋黄和蛋清分离的时候不小心把蛋黄留了一点在蛋清里，抱着侥幸的心理，结果后来打发的时候根本打不起来，只好倒掉重新用了3个鸡蛋，所以蛋清里千万不能有蛋黄！
食用油倒入锅里，加热大概30-40秒，有微微小泡泡，然后把热油倒入可可粉中搅拌均匀，无颗粒。
把牛奶慢慢倒入可可液中，边倒边搅拌均匀
将面粉过筛倒入可可液中，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀
搅拌致无颗粒，备用。
白醋倒入蛋清中打发
有泡沫后加入三分之一白糖，然后分两次加入剩下白糖，继续打发。
取二分之一的打发后蛋清倒入可可液，用翻搅法致均匀。
将可可液倒入剩下的蛋清继续翻搅。
将搅拌好的可可液倒入模具，震几下，烤箱160℃预热后，放入烤箱，150℃烤50分钟。
烤好取出倒扣放凉，大约30-40分钟
脱膜，切成小块，可以吃啦。很松软，味道正好。
麻酱凉面
虽然已经立秋，但这秋老虎还在，夏天就还没过去。这么热的天儿，在小院里葡萄架下，来一碗麻酱小凉面，还有比这更惬意的事情嘛？
用料：
两人份面条
3根小葱
5瓣蒜瓣
1勺白芝麻（熟）
1勺辣椒粉
1勺花椒粉
2勺芝麻酱
适量清水
2勺薄盐生抽
3勺香醋
半勺白糖
1小勺盐
3根香菜
1根黄瓜
适量油炸花生米或花生碎
适量食用油
做法：
所有用到的食材都在这里了，左边砧板是熟食板，右边的是生食板；
先来处理生食板上的食材，小葱切成葱花；
大蒜用压蒜器压成蒜末；
所有用到的调料都在这里，从上到下，从左到右依次是：熟的白芝麻、芝麻酱、辣椒粉、花椒粉、花生碎、香醋、薄盐生抽、白糖、盐；
把处理好的葱花蒜末放在耐热的容器里，再放一勺白芝麻；
一勺辣椒粉，我买的这辣椒粉特别辣，我就放半勺；
跟辣椒粉等量的花椒粉；
这五样放好后，容器底下搁个防烫垫；
起锅烧油，油可以多点儿；
油烧热后，油泼这五样儿；
这味儿香的，馋哭隔壁小孩儿；
把料汁搅匀备用；
开始调芝麻酱汁，两勺芝麻酱放碗里；
加温水泄开芝麻酱，加一点儿温水，快速朝一个方向搅动，再加一点儿温水，继续搅动；
泄好的芝麻酱就是这个样子；
加调料调味儿，加两勺薄盐生抽；
三勺香醋；
半勺白糖；
根据自己口味加盐调匀；
再来处理熟食板上的食材，用熟食刀把小葱切成葱花；
香菜切碎；
黄瓜去皮擦成丝；
酱汁和配菜都准备好了；
沸水煮熟面条；
用纯净水冷却面条；
面条盛入碗中，加3-4勺芝麻酱汁；
两勺葱蒜辣椒油料汁；
再码上葱花香菜和黄瓜丝，还有你喜欢的蔬菜；
拌匀后撒上花生米或者花生碎；
一碗馋得你直流口水的麻酱凉面完成！
大虾烧白菜
大虾要大一点，头里冒油的那种~白菜要白菜叶子，而且要手撕！
用料：
手撕一盘白菜
6-8只虾
少许葱姜碎
1汤勺糖
少许盐
5汤勺生抽
2汤勺料酒
做法：
配料在此：虾头不要扔掉，剥去虾头的壳，露出有红油的脑子~额~就叫脑子吧！虾身开背去沙线。
白菜我们选择水嫩的菜叶，手撕到你喜欢的大小。如果洗过的菜要记得控干水或者甩干一下。Ps：大白菜是会析出水分的菜，为了避免水太多，水油不平衡菜不好吃，记得控干或者甩干。
首先，宽油炸虾头，红油析出，充分炒出虾的鲜味。
放入虾身，爆熟。
下白菜，翻炒两下，略软时加入调料，糖+料酒+生抽+盐。这道菜有点甜咸口，外加大虾的鲜，可以自己根据舌头调节一下。
白菜不要炒的太烂咯~装盘出锅！
青桔柠檬蜜茶
夏天来一杯舒爽、排毒、养颜……
用料：
3-4个青柠
半个柠檬
1勺蜂蜜
1小包红茶
适量冰块
200g清水
做法：
水煮沸泡茶，茶水泡出味后放凉。
将青桔切成两半，把汁挤入茶水，挤后的青桔也放入茶水。
柠檬切出一片装饰用，其他的把汁挤入茶水，剂后也扔进茶水。
蜂蜜，冰块加入茶水。青桔柠檬蜜茶就好了。
蛋糕吐司
巧克力蛋糕和白吐司的完美融合……
用料：
面包材料：
200克高筋粉
50克低筋粉
60克砂糖
2克盐
3克酵母粉
140克水
30克黄油
蛋糕材料：
8个鸡蛋
100克低筋粉
60克玉米油
80克牛奶
20克可可粉
100克砂糖
2克盐
少许柠檬汁
做法：
面包的材料，除了黄油外，全部放入搅拌机内，搅拌均匀后再放黄油，揉出手套膜，室温发酵成两杯大小
醒发15min，排气后再醒发15min，卷成吐司盒长度的卷，放进烤箱，盖上保鲜膜选择低温发酵，直至1.5-2倍大（35度情况下，大概1h）
利用二发的时间制作蛋糕，蛋白蛋黄分离，按照面粉+油+牛奶+蛋黄+可可粉的顺序，前面一样搅拌均匀后才可放后面的材料，蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖打发如图状
两样混合，倒入吐司盒，震出气泡，烤箱175度，中下层，45min，预热好后放入
烤到15min左右，用刀在吐司表面轻轻的划一刀～一定要划浅一点，这样爆裂的效果才会刚好
放凉后，脱模切片。
手工烤面包
姐姐过来串门，说想吃面包，亲妹妹必须满足啊。这就准备做起来。参照了别人的配方，又加入了自己的想法。
用料：
面团用料
250克高筋面粉
50克低筋面粉
170克牛奶
30克细砂糖
1个鸡蛋
3克酵母粉
25克黄油
2克盐
辅料
香肠
培根
沙拉酱
番茄酱
芝士
葱花
做法：
准备好原材料。
除黄油跟鸡蛋以外统统加到面粉里。放置十分钟，让面粉充分吸收水份，揉面的时候不容易粘手。
把面团成团，揉到盆光手光。
发面，发到面团变成两倍大。
面团加入2g盐，开始揉面。在面案上来回不断的揉搓。当面团表面基本光滑的时候加入黄油继续揉搓，累了的话就歇一会儿，醒醒面（醒面很重要！更容易出膜）。
揉搓到面团光滑。
能够拉出手套膜，揉面结束。
把面团切成七八十克大小的小面团。
擀成椭圆形，然后卷入香肠或者培根。
加入培根，黑胡椒粉，做成自己喜欢的样式。
加入香肠做成花朵状。做好之后放入烤箱，在烤盘下面放一碗开水，让面包二次醒发。大概十分钟左右，发到原来二倍大小。
好啦，把面包拿出来，表面刷上蛋液，烤箱预热之后，开始烤了。开始时上下火170度烤十分钟。途中再涂一次蛋液，加芝士，沙拉酱，培根，香葱末，上火改为230度继续烤。直到表面上色。
成品出炉。凉凉了之后装入保鲜袋，否则容易干硬。
广式酱鸡
今天下午是两只鸡的故事，分别送给我两个可爱的老人家，一直有酱鸭这道菜，难道就不能做酱鸡嘛？新菜来自河北的广式酱鸡最后一张是半成品的照片感觉好像烤鸡
用料：
2只鸡
5片姜
2勺蚝油
50克老抽
5勺料酒
20克盐
2勺生抽
1个苹果
4根葱
5个八角
4片香叶
4片白芷
2块桂皮
8粒丁香
2勺海鲜酱
2勺柱候酱
2勺甜面酱
20克白糖
20克冰糖
2块腐乳
4个干蘑菇
做法：
把鸡处理干净，鸡屁股切掉，然后沥干水分，在鸡身均匀的涂上老抽，白糖，腌制大约半个小时，备用（这一步是给鸡上色）
起锅烧油，待油热后，下入腌制好的鸡，下锅炸制，待表皮金黄后，捞出
在锅里铺上苹果，葱（这是为了防止炖制的过程中粘锅）
这是所有的调味料，都搅拌均匀，放在碗里备用
把鸡放在铺好的大葱和苹果上，下入调好的料汁儿，加入水，水面没过鸡，大火煮开，转小火，煮至一个小时
这是一个小时后，转成大火收汁儿，即可
哈哈美味儿的酱鸡完成了
自制荠菜馄饨
果园中采的新鲜荠菜。这个季节最好的季节食材！
用料：
两饭碗白面粉
1个生鸡蛋
2两肥瘦猪肉馅
半斤荠菜
少量葱花
少量盐
少量生抽
少量白胡椒
少量香油
若干虾皮
少量醋
做法：
面粉、鸡蛋、盐放入盆中加水和面。 
和好后，盖上盖子醒至半小时待用。
取出醒好的面，赶出一张大圆面皮。叠好待切。
切成方形或梯形，带包馄饨用。
荠菜洗好用开水轻酌一下，取出切碎。
放入肉馅，切好的荠菜，葱花，白胡椒、盐，香油，水，鸡精。搅拌均匀。
搅拌好的紫菜肉馅。
包好的馄饨。
馄饨汤汁：白胡椒、盐、醋、生抽、香油、虾皮、葱花。（如果有紫菜放入紫菜，今天碰巧有鸡汤，我的馄饨汤子放的是鸡汤很鲜美，平时都是开水沏茶了调料汁）
馄饨煮好让入碗中。即可享用。
咖喱鸡腿
用料：
8只小鸡腿
一个洋葱
一个土豆
一根胡萝卜
四片姜
两茶匙料酒
一茶匙生抽
做法：
鸡腿洗净后，用姜、料酒、生抽腌制半小时
锅中放入少许油，烧热，加洋葱爆出香味
洋葱的香味出来后，放入腌好的鸡块、土豆、胡萝卜一起翻炒
鸡块变色后，加入开水，没过鸡块
大火煮开后，撇去浮沫，调成中小火煮十五分钟
用筷子戳下土豆和胡萝卜，软烂时加入咖哩块，调成小火，咖哩块融化后，根据个人喜欢汤汁的浓稠度关火
红烧冬瓜
用料：
克冬瓜
勺老抽
勺生抽
克盐
姜末
瓣蒜末
克肉沫
克葱末
料酒
做法：
冬瓜去皮切小段，姜葱蒜切末

热油加入姜蒜末，冬瓜炒至黄色放到锅外围边，加入料酒腌制的肉沫煸炒。
加入盐，生抽，老抽，料酒。适量水。
收汁后入盘，撒葱末
番茄豇豆牛肉焖面
用料：
三个西红柿
250g豇豆
100g牛肉
3瓣蒜
15g大葱
12.5g盐
30ml老抽
5ml植物油
2.5g五香粉
350g面条
做法：
西红柿顶部划十字，放入沸水中烫半分钟，剥皮，豇豆洗净切段
加入2小勺盐，搅拌均匀，腌制15分钟，所有辅料切碎备用
加入生抽、老抽、植物油、清水200ml
搅拌均匀，锅内加油烧热，加入葱丝爆香，加入牛肉，翻炒至变色，加入半小勺盐
半小勺五香粉，加入西红柿，翻炒至出汁，加入豇豆
翻炒均匀，加入适量水，没过豇豆即可，盖上锅盖，小火焖5分钟
五分钟之后加入面条，加入调好的酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖五分钟
打开锅盖，搅拌均匀把汁收干
完成，美美的享受吧！
芹菜炒鱿鱼
用料：
500g鲜鱿鱼
200g芹菜
100g红椒
葱
姜
蒜子
做法：
鱿鱼洗净斜切花，入沸水焯水捞出滤干水待用。芹菜切小断，姜切丝，少许蒜子。
热油下鱿鱼爆炒，加姜丝，小许料酒，盐，生抽，喜欢颜色重的加点老抽，不需炒太久，上色后乘出碟。
重新倒油锅里热油后下蒜子爆香下芹菜，红椒，下盐，生抽炒至八成熟，把鱿鱼倒进锅内一起翻炒至熟，洒上葱段起锅。