xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饭煲枣糕，料实美味，营养丰富～
经过多次尝试，亲朋好友都喜欢的枣糕～绝对不输某枣糕王的电饭煲枣糕～快捷方便！（第一次写菜谱，有不详尽的地方敬请谅解哈～）
用料：
3个（大的话2个）鸡蛋
50克红糖
1克盐
90克红枣碎
20克牛奶
150克低筋面粉
2克泡打粉
1克（可不放）小苏打
30克玉米油
适量核桃碎
适量（生的就可以）黑芝麻
适量（生的就可以）南瓜子
做法：
1.先把鸡蛋、红糖、盐倒在一起放在一旁待用，这段时间用来使红糖溶化。（我这里三个鸡蛋打出来168g）
红糖50g
盐1g（家里电子秤不灵敏称不出来😅，大概就好哈）
【2】90g红枣碎➕20g牛奶拌匀（这里我们用的是冲好的奶粉，冲完一样也是20g哟）
【3】低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀。
【4】这个时候把鸡蛋红糖用打蛋器打匀，低速1-2档即可，打到有小气泡，稍微变色发白就行。
【5】搅拌液里加30g玉米油，再用打蛋器搅拌一下。
【6】分三次筛入低筋面粉，用刮刀z字形搅拌，干面都搅拌均匀后再筛入1/3面粉。直到面粉全部筛入。（不要转圈打，以免起筋）
面粉全部筛入搅拌完成
【7】这时根据个人喜好可放些核桃碎，搅拌均匀
【8】在电饭锅内壁刷上油，到时候好脱模
【9】把搅拌液倒进电饭锅里，用筷子大概抹平，撒上南瓜子、黑芝麻（生的就ok）
【10】最后，放进电饭锅（蛋糕档，30min档，还差4、5分钟的时候断电即可）共计25分钟左右～
【11】出锅后倒扣在案板上晾一晾就可以开吃啦
成果～
成果～
番茄🍅金针菇豆腐汤
不想吃饭，那就来一份番茄🍅金针菇豆腐汤吧。😋
用料：
2个西红柿
1块豆腐
1小勺盐
1/4金针菇
适量油
1/3勺胡椒粉
2勺粉一勺水淀粉水
1小勺酱油
1小勺鸡粉
适量葱花
做法：
准备一个锅，热锅放油，放番茄炒出汁。
加水煮开
煮开后放入金针菇、豆腐和酱油、胡椒粉、鸡粉、盐调味，按照自己的口味可以适当增减调味。煮开后倒入淀粉水使汤浓稠一点点，放入葱花即可。
完成✅
陕西美食之白吉饼(肉夹馍的饼)
来陕西吃三秦套餐，不管你吃啥凉皮，肉夹馍必不可少，作为陕西土著，啥都可以夹，所以饼好不好吃尤为重要，我只能说这个饼你会做了就可以开夹馍店了😂不会剪辑视频，凑合着看吧，只要语文不是体育老师教的都能看懂，体育老师又要背锅了😂😂
有肉了再写卤肉方子，都是隔壁老王给的方子，简单又好吃，因为我最近肉肉闹饥荒，谁送我一吊五花肉我就写😜
用料：
500克面粉
5克酵母
4克泡打粉
25克玉米油
1克碱面
225克水
做法：
所有材料称好，没有拍水是因为面粉要根据自己面粉的吸水率，我习惯不称液体，脑补一碗水
一边加材料一边搅拌均匀最后倒水和成絮状
三光政策，用保鲜膜盖住醒发30分钟左右，夏天20分钟左右，根据厨房温度决定
揪成大小相同的剂子
排气揉圆整理一下面团
搓成纺线锤样
擀成头大尾小的面片，对折
卷起来按扁
擀成中间薄周围后饼后直接放进热锅小火烙，每二分钟翻一次，三次就熟了
肉臊子准备好夹馍，肉肉且行吃珍惜，今天少夹点
孩爹说白饼也好吃，好，你就别夹肉了，肉给我娘俩吃😂
营养早餐
周末心血来潮做个早餐
用料：
5个鸡蛋
4个蛋挞
2片吐司面包
3个紫薯玉米饼
4片火腿切片
做法：
火腿黄瓜丁鸡蛋卷
紫薯玉米饼
紫苏火腿肠，切片
蛋挞
巧克力、火腿吐司片
俄罗斯红菜汤
很早以前，东方卫视有一档叫“相约星期六”的相亲综艺节目。我妈逢周六，就会拉着我爸一起看。我爸觉得无聊，每次坐下五分钟后就找各种理由开溜。我妈便喊我，我没事的话就陪她看，其实那时候觉得东方卫视首创此类相亲节目，办得挺不错的，嘉宾们大多靓丽帅气且以白领金领居多，造假的成分也少，大部分人就真的是奔着寻找另一半的目的去的。其中印象比较深刻的一期是以异国恋为主题，让嘉宾们讲述在各自的恋情中所遇到的困难以及他们如何去克服。人气最高的一对情侣是上海小伙+俄罗斯姑娘的组合。那金发碧眼的姑娘来中国留学，因参加朋友的聚会而认识现任男朋友，两人交往了两三年以后，小伙子领着姑娘回家见家长，虽然提前跟爸妈打过招呼以后的媳妇是洋人，但二老心中还是有点儿膈应，不外乎是以后要怎么跟洋儿媳妇相处。姑娘是个有心人，那天起了个早，先是跑遍上海菜市场搜罗了一堆菜和肉，然后到男朋友家见了二老，不管对方是啥反应，她先上去给两位老人家一个大大的拥抱，微笑地喊着：“爸爸妈妈你们好！我是萨夏！”，并亲热地跟二老行吻颊礼。话说伸手不打笑脸人，二老在现实生活中头次遇到这种热情奔放的阵仗，懵了一脸，随即就软了下来，这都领上门来了，人家都主动成这样了，叫板的话也忒不上道了。接着，姑娘一头扎进厨房，洗切炖炒麻溜得干开了。晚上，四个人坐在饭桌上，萨夏给小伙爸妈端上她的拿手菜，爸爸先喝了一口，然后再喝一口，直至一碗见底没停下来，对姑娘说：再给我来一碗！姑娘听了心花怒放，连忙端上第二碗。。。。。。

讲述到这儿，所有人都听得津津有味，主持人问小伙子：她给你爸妈做了什么？小伙子一下就笑开了：他们俄罗斯的红菜汤！
当时看到这里我就想：是不是每一个姑娘都应该会做一道杀手锏般的菜肴，好在以后的情路上为自己挥荆斩棘？！
用料：
牛腩    800
红菜头  1棵
胡萝卜  1根
洋葱头  1个
卷心菜  1/4 棵
土豆    1个
番茄膏  100毫升
盐  2小勺
胡椒粉  适量
香叶   3、4片
蒜瓣   3个
红酒  30毫升
酸奶油  100克
牛肉高汤粉  适量
做法：
1牛腩泡掉血水后切成一口大小的块状，用1小勺盐，适量黑胡椒粉，1/2糖调味，用手抓匀腌制15分钟。
所有蔬菜切成小粒。
锅子烧热后倒1大勺油进去，再倒入牛腩，大火翻炒至变色，呛入红酒炒至酒精蒸发。
倒入除了土豆以外的所有蔬菜粒和蒜瓣，炒至变软；挤入番茄膏，炒匀。
倒入清水1000毫升，放入香叶，煮沸后转小火炖至牛腩七成软烂，加入土豆后再炖15-20分钟即可。
加盐和胡椒粉、牛肉高汤粉，尝味道，调整咸淡。装碗后，加入一勺酸奶油，风味绝佳。实用时可以搭配耐盐苏打饼干、吐司、各种欧包切片等。
托烧豆腐
托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法
用料：
老豆腐
葱
大蒜
鸡蛋
面粉
淀粉
白糖
米醋
盐
做法：
老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
豆腐丁放水中焯去豆腥味
控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
下热油中炸成金黄色
葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
羊肉丸子萝卜汤（电磁炉版）
冬天嘛，羊肉萝卜什么的最顺口了...电磁炉操作干净方便，只是下个方便面的功夫而已。
用料：
约么200g左右羊肉馅
中等个头半只大红萝卜
适量香菜
葱姜蒜
一只蛋清
白胡椒粉
料酒
酱油
盐
淀粉
做法：
葱姜蒜切末，放于肉馅中，加适量的盐、白胡椒粉、料酒，生抽少许，蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌，至肉馅粘腻。
大萝卜镲成丝，注意不要太细。
将萝卜丝稍焯一下，开水中打个滚便好，捞出放入冷水中，再攥出水分成团。
切一片姜，一段葱于冷水中，烧开，转中小火。将肉馅以筷子或小勺拨弄成小团逐个下入。撇去浮沫。下入萝卜团，拨散开。至汤沸。加入适量盐与味精调味。关火。加适量枸杞与香菜。盖上盖子闷一下。即食。
海底椰雪梨膏（无甘蔗版）
嘻嘻嘻，因为最近天气炎热和同事们上班，大家都很辛苦。所以就想大家都吃点冰冰凉凉的海底椰雪梨膏。
用料：
30克海底椰
8个无花果
适量（甜度看自己嗜甜程度）冰糖
10-15克（看你家菊花大小）菊花
1.5个雪梨
60克凉粉
适量水
50克茅根
4个蜜枣
做法：
把海底椰，茅根，菊花，无无花果 冲洗一下 ➕蜜枣放进锅里加水煲
2、雪梨洗净切块去核，在煲了大概10分钟左右加进去一起煲（我是觉得雪梨比较快出味，所以才这样的哈，你们也可以一起放进去煲） 大火煲开以后，小火慢煲大概1.5-2小时这样。
3、在出锅前20分钟加入冰糖 （甜度看你自己，我和我同事，我们都没有特爱吃甜，所以糖放的也没很多）。冰糖完全融化后就可以关火了
4、把渣渣捞出来，过滤一下（我这里忘记拍照了。。）
5、加入50克白凉粉，搅拌均匀，开火，沸腾以后关火，放凉，然后放进冰箱。（又忘记拍照了，唉）

大概1-2小时，就可以拿出来切块，加牛奶/炼奶/蜂蜜都行！！！看你们自己口味哈~ 我们加的是炼奶哦 ~
杂菜炒掌中宝
超爱掌中宝！用来清冰箱库存一流啊～我冰箱剩下的杂菜有胡萝卜，四季豆跟辣椒～这次全清掉了～
用料：
四季豆
胡萝卜
尖青椒
300克掌中宝
青花椒
辣椒酱
花生油
生抽
糖
做法：
用油爆香青花椒，撇开花椒不要，放掌中宝进去翻炒至出油，加入切成粒粒的杂菜，拌炒，加美味鲜酱油，拌炒，加辣酱，加少许砂糖吊味，上碟。
下饭利器-青蒜苗炒腊肠
用料：
2根腊肠
6根蒜苗
2勺生抽
1勺料酒
小半勺盐
做法：
腊肠斜切片，我买的这款腊肠是甜辣口的，带有花椒的麻
青蒜苗蒜白切斜刀，跟腊肠放一块，蒜叶切段备用
热锅冷油下入腊肠跟蒜白翻炒10秒左右，加入一勺料酒继续翻炒，待腊肠肥肉变稍许透明色加生抽和盐，下蒜叶继续翻炒
待蒜叶熟后关火盛出，完成✅
凉拌目鱼花西葫芦
#独食的暗黑料理#凉拌目鱼花西葫芦
用料：
适量目鱼花
适量西葫芦
适量彩椒
少许盐
少许生抽
少许醋
少许芝麻油
做法：
锅中坐水烧开，滴几滴油，放一点盐。
焯目鱼花、西葫芦用的，放油和盐可以让食材颜色更好看。
冷冻目鱼花解冻洗净，入锅中焯熟，立即投冷水沥干。这个容易熟，不要焯老了。
西葫芦随意切块切片，入锅中焯熟，立即投冷水沥干。
彩椒切圈或切条。
目鱼花、西葫芦、彩椒放碗里，放适量生抽、醋，滴几滴芝麻油拌匀即可。一般没额外放盐，觉得生抽的咸度够了。
石锅拌饭
我个人认为就是喜欢吃啥放啥，让你的石锅里充满活力。食欲大增。不一定正宗，好吃就是成功。
用料：
石锅
菜随意放
辣酱
咸鸭蛋[或煎鸡蛋]
做法：
准备好食材。需要用水焯的和需要炒一下的都提前做好。
石锅。
取石锅，在锅底均匀刷上一层油，将米饭平铺在锅内，再将备用的食材依次铺在米饭上。放上咸鸭蛋。
先小火后大火烧石锅，一会儿就能听到噼里啪啦作响的声音，这时候调成中火，过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了。
用喜欢的辣酱或辣白菜调味，好吃的石锅拌饭就好了。
无油酸奶烤鸡翅
Get到一个鸡翅新吃法，好吃到炸裂，重点是步骤简单一气呵成，又很好吃，最喜欢挖掘快手菜了😋
用料：
6个鸡中翅
80克原味酸奶
适量盐
适量胡椒粉
适量咖喱粉
适量大蒜粉
适量辣椒粉（选用）
适量面粉
做法：
鸡翅洗净沥干，面上划刀，放入盘中。倒入酸奶，以及除面粉外的所有调味料，拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制3-6小时入味。
面粉倒入碗中，将腌制好的鸡翅滚圈正反裹上一层薄薄的面粉，码入铺好油纸的烤盘中。或者放在烤架上。
放入预热好的烤箱中层，200度烤25-30分钟（视自家烤箱脾气而定）。
放入预热好的烤箱中层，200度烤25-30分钟（视自家烤箱脾气而定），表面呈金黄色微焦即可出炉。
装盘，表面撒上黑胡椒和少许海盐，即大功告成！
香喷喷的鸡翅搭啤酒或可乐，绝配哦！🍺
红萝卜当归牛腩汤 （高压锅版）
用料：
半条红萝卜
牛腩
少许当归
两片香叶
两小片桂皮
盐
做法：
牛腩洗净，整条放入锅中清水中，沸腾大火煮五分钟左右，用勺子把浮着的泡沫捞掉。
捞出牛腩，切小块，胡萝卜切一厘米厚片，以及各种香料.清汤一起放入高压锅（确保两人的话，清汤量是两大碗，不够热水补上）
高压锅三十分钟牛肉档，加盐，葱段两条，在加热五分钟，香喷喷！
快手奶油霜
用料：
200g黄油
80g糖粉
300g淡奶油
做法：
黄油软化加糖粉打顺滑，加入奶油打顺即可。
鸡腿菇炒肉
孩子很爱吃鸡腿菇，尤其爱吃肉炒鸡腿菇，昨天就嚷嚷着要吃鸡腿菇，今早去超市买了原料，中午放学回来就可以美美的吃了😋
用料：
1个鸡腿菇
50克猪肉
1个青椒
1/4根红萝卜🥕
一小节葱
做法：
准备材料，肉切成丝用一勺料酒，一勺生抽，半勺胡椒粉腌制10-20分钟，鸡腿菇、青椒、🥕，葱切丝或切片，
起锅热油均匀爆炒肉丝，待肉丝变色捞出备用
再起锅煸炒红萝卜片和葱花，炒出香味放鸡腿菇翻炒均匀，待鸡腿菇变软变色加入一勺生抽，再放入刚才炒制的肉片翻炒均匀，最后放入青椒翻炒均匀，最后可以根据自己口味加入适量盐。

炒好出锅盛盘即可享受美味😋
芥蓝年糕炒通心粉
哎呀其实没有什么难度，混搭，然后注意卖相，好看的东西一定不会太难吃
用料：
10块火锅年糕
随量芥蓝
200g通心粉
一匙生抽
做法：
芥蓝洗净，切段。
烧水，水开后分别煮熟通心粉和年糕。可以一起煮，通心粉要久一点，大概八分钟，年糕大约只要三分钟就软了。
把煮熟的年糕的通心粉捞出来，放到凉水里，等下下锅。
热油锅，油不要太多。先炒芥蓝，然后加入年糕和通心粉，放生抽，翻炒。
根据口味加其他调料啦。如果想要清淡的少放点盐就可以了呢～
来，找个漂亮的大碗，活着盘子装起来，注意逼格
自制冰淇淋（超简单，仅用牛奶棉花糖）
我喜欢吃棉花糖，所以男朋友就买了超多雪丽滋… 棉花糖吃不完了，刚好到了夏天，就利用棉花糖diy了一下…没想到冰激凌效果好到爆……
小时候只用牛奶冻过冰激凌，结果应该都有感触，就是，冻一段时间后，结冰太硬了，不方便吃……
所以用棉花糖中和简直完美……
用料：
250ml牛奶
8~10个棉花糖
做法：
准备好材料，只用牛奶和雪丽滋…用纯的棉花糖其实效果更好……

牛奶进行加热，注意火不要太大，因为牛奶不能煮开，（煮开后牛奶不建议再喝），稍微煮热后加入棉花糖
最好搅拌着，棉花糖，融化的快些
棉花糖融解……
冷却后放入冰箱冷冻大概四五个小时就够了
超级好挖，味道也好好，^o^
黑全麦吐司
我是一个口头上的终身减肥派……
但是， 我做了很多全麦、黑全麦的食谱， 还有无糖蛋糕什么的，也算是看得见的努力了。
 黑小麦粉是我最近的新宠。它富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。
长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。
用料：
220克新良日式面包粉
30克新良黑全麦粉
1个（50g） 鸡蛋
140克纯牛奶
38克细砂糖
2克盐
3克耐高糖酵母
20克黄油
做法：
出黄油外的其他材料放进搅拌桶里。 拉出不结实的厚膜。
加入冷藏的黄油。二档再次搅拌五六分钟，至黄油完全吸收，可以拉出如图的薄膜
放在盆中，盖保鲜膜发酵。
发酵至用筷子蘸高筋粉扎洞，面团不塌陷不回缩。
面团压扁排气，平均分成三份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取其中一份。擀成长条。
从一端向另一端卷起。 侧面看大概是两圈半，（下次做补图吧）
均匀的摆放在吐司盒中， 放置在密闭空间进行第二次发酵。保持湿度。
没有发酵箱可以放在烤箱里，然后放上80°以上的热水。
发酵至九分满，盖上吐司盒盖。预热烤箱160°。
烘烤35分钟左右取出。侧面平放，晾凉。
简易零失败早餐南瓜饼
超级简单，一学就会，零失败
用料：
半个南瓜
适量糯米粉
适量糖
适量面包糠
做法：
南瓜洗干净切块放蒸笼上蒸8分钟左右，用筷子插进去，软了就可以
南瓜碾碎，根据个人口味放糖，喜欢甜的就多放点。加入糯米粉，糯米粉和南瓜1:1。如果南瓜水多就多放点，少量多次，到不粘手为止
搓成球，看着就有食欲呀～
把南瓜球放在面包糠上压扁，反过来再轻轻压，侧面滚一下
差不多这样成形
锅里倒油，油高度为南瓜饼厚度，油热之后关小火放南瓜饼，时不时动一下南瓜饼，记得翻面，炸到颜色为橙色，一定要小火，大火分分钟就糊了。
看看～我还包了一些香蕉，也好吃
吃的时候可以沾果酱或者炼乳，味道极好
五花肉烧白菜
以前觉得白菜帮老不入味，就自己琢磨了这个方子，还不错哦
用料：
4颗干辣椒
适量五花肉
适量白菜
适量葱
适量姜
适量老抽
适量生抽
做法：
手撕白菜，帮和叶子分开，白菜帮放盐腌制至出水。俺觉得手撕的白菜好次啊啊～
猪肉随便切条啊块的你看心情，起锅炒熟，我是用猪肉肥肉卤的油没有额外放油，看熟了加葱姜辣椒爆香，接着放老抽炒至完全上色，推到一边，放入腌好的白菜帮
白菜帮炒几分钟，感觉差不多了，放白菜叶，继续炒匀，感觉干就加点腌出来的白菜水。
炒白菜我大概用了十分钟吧，尝尝盐味，熟了没，合适就出锅吧
鲜橙鸡丁
用料：
三匙素油
四只鸡腿
一个香橙
半只柠檬
胡萝卜丁
毛豆(可以用豌豆)
各少许玉米粒
一大匙白糖
一小匙盐
一小匙淀粉
适量姜末
少许胡椒粉
少许香油
做法：
把鸡腿去骨去皮后切丁，用盐、淀粉,胡椒粉抓一下腌15分钟
把橙子榨汁，加几滴柠檬汁、糖、兑成汁备用
把锅烧热,倒入3匙素油后立刻滑入鸡肉.待鸡肉变色就捞出控油.这个技巧就是热锅温油,快速滑一下鸡肉,使鸡肉柔嫩.炒肉丝等也是一样的道理,油溫高了材料下锅就外表焦硬且有淀粉粘连现象.锅不够热下材料会沾锅.锅中留一匙油，将姜末炒香，倒入胡萝卜毛豆(豌豆)玉米粒翻炒几下后再倒入甜酸汁,烧开,推入鸡丁.收干汤汁后加几滴香油即可起锅
微波炉烤翅中
用料：
生抽
料酒
大蒜（切碎）
调味料（蜂蜜或烧烤佐料）
做法：
鸡翅中（先用生抽料酒蒜末腌制一个小时，然后单独把鸡翅中拿起来，外表刷一层蜂蜜或烧烤佐料，考7分钟后拿出来翻面，继续考七分钟即可）
凉拌黄瓜黑木耳小美
健康饮食喜欢😘
用料：
随手一抓木耳
2根黄瓜
4瓣大蒜
20克生抽
1/2勺香油
15克糖
18克陈醋
10克橄榄油
做法：
黄瓜提前拍好不用去籽，切块用盐腌制一下出水20分钟，然后我喜欢洗一下好控制盐度
黑木耳洗净开水2分钟拿出冲凉
主锅10克橄榄油，蒜末，香葱，3分钟120速度1爆香后加入所有调料顺便加点白芝麻，倒入黄瓜和黑木耳！5秒反转2混合出锅，喜欢辣的可以放点小米辣或者泡椒水
美美出锅，放冰箱冷藏
喜欢用橄榄油
全麦香葱肉松小酥饼
用料：
300克低筋全麦粉
50克肉松
适量香葱碎
1个鸡蛋
60克白砂糖
170克玉米油
3/4小匙泡打粉
1/4小匙小苏打
4克盐
做法：
玉米油、打散的全蛋液、白砂糖和盐在容器中混合
加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打，用刮刀拌至无干粉，加入肉松和香葱碎
用手抓捏成团
取重约25克的小面团，在手上团成球状（不要揉搓，容易散开），压扁后排入垫油纸（或者油布、硅胶垫的烤盘，入越热180度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右
小羽私厨之重庆豆花鱼
小羽第一次吃地道的重庆豆花鱼，从此一发不可收拾~热气腾腾的鱼片倒入铺着豆花的碗内，浇上一层热油滋啦一声脆响，辣椒的焦香混合着鱼片的鲜香、豆花的甜香，一下子就冲进鼻子里。入口一块鱼肉，边缘微微卷起，肉质紧实，鱼肉滑爽细嫩，真是相当的开胃。
用料：
1条草鱼
1块嫩豆腐
1大勺约5克酒酿
1大勺约15克玉米淀粉
3段葱段
3片姜片
3瓣蒜瓣
1小把干辣椒
3个泡辣椒
1小把花椒
1大勺约15克郫县豆瓣酱
15克花生碎
1小勺约5克盐
1大勺约15克料酒
1大勺约15克生抽
1500ml高汤
1小把小葱
做法：
最好找一条没有刺的鱼，收拾干净后，从尾部开始把鱼肉片下来。
鱼头和鱼尾留着烧汤，片下的鱼片在片成薄鱼片。
片好的鱼片加1小勺盐，1小勺姜末，1大勺料酒，1大勺玉米淀粉抓匀，抓到鱼片粘手，能感觉到弹性就好了。
准备一个大个的容器，把嫩豆腐切片摆到盘底。
炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。
再放入1小把花椒，1大勺郫县豆瓣酱，3个泡椒，炒出红油。
加入高汤，没有高汤用清水，加1大勺生抽，1小勺酒酿，1小勺盐调味，烧开。
把腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散。
看到鱼片变白了，关火捞出来，放到之前的豆腐上，再把汤汁浇上。
最后再撒上花生碎，花椒，干辣椒，一小把葱花。
上桌前浇上热油，激发出花椒和辣椒的香气，豆花鱼就做好啦。
醉鸡翅尖
用料：
40只鸡翅尖
2片姜
醉料
500ml香糟卤
250ml花雕
1 3/4汤匙鲍汁
1 茶匙鸡汁
1 3/4茶匙碎黄冰糖
1汤匙杞子
做法：
鸡翅尖洗干净，水滚后加姜片煮6分钟。
杞子用热水泡10分钟然后吸干水份，之后和其他醉料混合好备用。
煮好的鸡翅尖放冰水泡5-10分钟，然后吸干水分放到干净的盒子里。
把醉料倒进去然后放冰箱腌1-2天入味就可以吃。
醉鸡翅
醉鸭舌
醉鸭翅和鸭胗
醉毛豆
醉雞卷
全蛋蛋挞
娃子喜欢吃蛋挞，一直觉得分离蛋黄和蛋清麻烦，就找了这个全蛋蛋挞的配方
用料：
2个鸡蛋
60克淡奶油
50克细砂糖
100克牛奶
10个蛋挞皮
做法：
细砂糖，牛奶，鸡蛋放到碗里，搅拌至糖全部融化
加入淡奶油，搅拌均匀
用筛子过滤两遍
过滤过的蛋挞液比较细滑
倒入蛋挞皮，九分满
我拿的时候粘一块了，拿了11个，不影响
烤箱上下火，预热至200度
把蛋挞放入烤箱，200度，25分钟
我的烤箱25分钟上色已经很好了，如果不行，可以多一两分钟，不然会烤糊
成品，这次烤得不太好，献丑了
加点黄桃，就是黄桃蛋挞了
啥都没有的炒腌菜
同事给的腌菜，做的时候什么都没准备😂😂直接炒一下，还不错。
用料：
两棵腌菜
4瓣大蒜
3个干辣椒
做法：
腌菜洗净控干水
腌菜切小块
大蒜拍一下切小块，干辣椒切小段
锅里放油烧热放大蒜辣椒爆香
油比平常炒菜略多一些
放入腌菜翻炒片刻即可出锅。

不要放盐！不要放盐！不要放盐！
菠萝🍍果酱
用料：
1000g菠萝🍍
1个黄柠檬
60g苹果🍎果胶
360g冰糖
做法：
菠萝🍍削皮，去钉眼，去心，果肉切丁，大小一致。
加入糖，冷藏腌渍一夜
将锅放入炉上，挤入柠檬汁🍋
以中火🔥煮开后，再议小火🔥继续熬煮
捞取表面的浮物和气泡，煮时要不时搅拌以免粘住锅底
当果酱已有黏稠度，加入苹果果胶🍎
继续煮5分钟
直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103ºc
果酱状态已近浓稠，关火，趁热装入果酱瓶倒扣
这样菠萝🍍果酱就做好了
炸鸡&朝鲜冷面
最近在网上看到一个话题，韩国民众在吐槽自己已经失去了炸鸡自由，一碗朝鲜冷面85块钱人民币，一份炸鸡120块钱人民币，实话说确实是有点贵了，这难怪他们说吃不起。那在我这里，吃不起的美食那是不存在的，因为我有厨房里最厉害的工具——无情铁手！
用料：
#冷面
1份冷面
适量黄瓜
1块牛腱子肉
1片香叶
1个草果
一小撮花椒
半个洋葱
1根胡萝卜
1个西红柿
半个梨
适量泡菜
1个鸡蛋
30ml左右雪碧
50g苹果醋
10g生抽
适量芝麻
#炸鸡翅
8个鸡翅
1个鸡蛋
适量盐
适量胡椒
2小勺辣椒粉
100g左右面粉
100g左右淀粉
1-2g左右泡打粉
做法：
洋葱，胡萝卜切大块；烧一锅水，加入洋葱，胡萝卜，牛腱子肉以及香料，放入5小勺盐慢炖煮1小时
黄瓜切丝，梨切丝，西红柿切片备用
鸡翅改刀，放入盐，胡椒，料酒，大蒜粉腌制一会
淀粉，面粉，盐3勺，胡椒粉适量，泡打粉，大蒜粉2小勺混匀
鸡翅碗里倒入一些淀粉，让鸡翅裹上一层薄粉，然后裹上蛋液，最后裹上混合的粉备用
把煮好的汤过滤出来，放凉，牛肉捞出备用；牛肉汤加入雪碧，生抽，苹果醋，辣椒粉混匀放冰箱冷冻一会
油锅加热到160°C左右，下锅炸熟至变金黄浮起后捞出控油，加热油锅再炸一次即可装盘等待食用。
Tips：用筷子探入油锅，看到有小气泡在筷子周围，这样油的表面温度大概在160°C。
烧一锅水，煮熟冷面，捞出后放入冰水里降温，捞出沥干放入碗里。
Tips：煮熟的面可以用冷水冲洗，再用手轻轻搓揉洗去表面的一些淀粉；以及让面快速降温，这样做可以让口感更好。
从冰箱里拿出冷面汤，倒入适量的汤到冷面碗内；牛肉切片，依次摆上牛肉片，黄瓜丝，梨丝，泡菜，西红柿，煮熟的鸡蛋切半个摆在中间，撒上芝麻
凉爽的冷面搭配刚刚炸好的炸鸡翅，大功告成
熬罐猪大油
小时候在农村  物质匮乏，不像现在  每餐都可以有鱼有肉，那时   妈妈经常会熬猪大油，放在瓦罐里，做菜的时候就舀一勺猪油放进去。还有 刚蒸出锅的馒头  一掰两半夹一些猪油来吃……那叫一个香啊☺ 猪油用途广泛，做菜   调馅儿   烤点心……   适量摄入动物性脂肪对身体有益无害   喜欢做美食的亲们  自己动手做起来吧👇👇
用料：
250ml水
1千克猪板油
做法：
猪板油切小块儿放进锅里面   加水开火煮沸   撇去浮沫  再放进温水里面清洗干净
备锅  加入250ml清水煮沸  放入洗净的猪板油  大火烧开  转小火  水蒸发后就会出油   看到油了就用勺子舀出来  这样时的猪油冷却后就会是雪白的   
出的油越清澈  得到的猪油越白  一定要过滤出油渣哦⊙∀⊙！
放凉后  入密封罐保存  👆👆是不是雪白雪白的😉
烤羊腿
用料：
半只羊腿
一个土豆
一根胡萝卜
一个洋葱
胡椒粉
烧烤粉
孜然
小茴香
盐
做法：
胡豆和胡萝卜用盐和胡椒粉拌一下
羊肉提前用上边提到的调料揉10分钟，然后放在那腌1、2个小时
铺上洋葱
上烤箱烤，中间翻一次面
TH魔法厨房 | 超Q牛肉迷你汉堡
巨受小朋友欢迎的迷你汉堡！健康营养又美味，在家和孩子一起DIY～
用料：
3只迷你汉堡胚
3个手工牛肉饼
3片车打芝士片
3片生菜
3片番茄
6片黄瓜
500克牛肉糜
20克蒜末
120克洋葱末
1个鸡蛋
10克黄芥末
4克盐
3克黑胡椒
做法：
准备好汉堡胚
洗净生菜、黄瓜片、番茄片；准备好车打芝士片
牛肉饼的材料：牛肉糜（肩胛肉350克，牛油150克）

芥末蛋黄酱：（100克蛋黄酱，10克芥末，5克蒜泥）

蒜末、洋葱末、鸡蛋
热油炒蒜末，微上色，盛出凉透
炒洋葱末，炒至洋葱软掉，呈糖色，盛出凉透
将凉透的蒜末+洋葱末，鸡蛋，黄芥末，依次放入牛肉糜搅拌均匀，然后加入盐和黑胡椒调味。
搅拌好的肉糜，捏成60克～70克一个的肉饼备用
牛肉饼用小火慢慢煎熟上色（或入烤箱180度4分钟），大概6～8分钟，竹签斜插不粘就熟啦
最后1分钟加入车打芝士片
汉堡坯烤箱180度3分钟加热（也可以小火慢慢煎2分钟）
汉堡坯涂上芥末蛋黄酱，依次放入生菜，番茄片，黄瓜片，牛肉饼
最后盖上汉堡，然后插入竹签
完成～
超级简单的葱油拌面
疫情期间，每天都宅家里带着俩娃，有时候不想出去买菜，只有随便煮个面吃！
偶尔给我发现流行的葱油拌面我居然没有做过，冰箱也有葱花，就马上做了个葱油拌面，真得好好吃，又简单！
还可以加其他配菜，简直不想叫外卖了💕
用料：
适量小葱
适量生抽
适量糖
适量油
2个面饼
小许克盐
适量蚝油
做法：
将葱段洗干净，然后倒进不粘锅，放油爆香至葱段变干。
爆香够加入生抽，蚝油，小许盐，糖搅拌，酱汁就完成了
酱汁过筛（因为葱段爆香后会干可能有焦味影响口感）
面饼我提前泡发过
煮好后过冷水，使面更有弹性
面条沥干水后，倒进酱汁搅拌均匀就可以出锅啦，撒上小葱花٩😛ི۶
我小子都竖起大拇指说好吃！
牛腩炖胡萝卜土豆
我的第一个食谱上传
用料：
500克牛腩
2根胡萝卜
3个小的土豆
1勺老抽
3勺生抽
1-2个八角
2勺料酒
1片香叶
10粒花椒
好几片姜
3瓣蒜
一小勺糖
做法：
各种切：把牛腩切成4厘米左右的大小。最左边一小坨肥肉等一下炼油。不准备再另外放油了。切姜片 蒜片 西红柿一点点 胡萝卜 土豆
开小火 用肥肉抹锅底 直到有一定量的油
放入牛腩块 起初有一点点粘锅 我用筷子持续挪动肉块 等一会儿就好了 因为牛腩自己也很肥 也会出油
等锅里油多了热了放入姜片和蒜片 还有一些小西红柿丁。西红柿可以不放，我家还有一个就放进去了。翻炒几分钟闻到姜蒜香就可以加料酒 酱油 糖。
翻炒一会儿加入花椒大料和香叶 加入适量开水盖盖子煮。
10分钟后加胡萝卜
就放土豆 土豆很容易烂。我本来想用油煎一下土豆再放进去，可是想少吃点油就放弃了。
煮了一会儿觉得颜色有点浅就放了老抽和两根辣椒
前后一共炖了一个小时就好了。我用的铸铁锅所以稍微有压力。普通锅估计需要多炖一会儿。
果蔬烤鸡腿
用料：
2只鸡腿
1个西红柿
0.5个雪梨
0.5个洋葱
盐
黑胡椒
橄榄油
3瓣大蒜
罗勒叶（没有可以不加）
孜然粉
做法：
加料酒，盐，黑胡椒，橄榄油腌制鸡腿1-2小时。冰箱冷藏
烤盘里码放一层雪梨片和西红柿片
放入腌制好的鸡腿，再放入少许雪梨片和西红柿片，同时放入洋葱和大蒜
撒上罗勒叶，少许盐和黑胡椒
放入烤箱，上下200度40-50分钟。大约烤20分钟左右，把配菜从鸡腿上拨到一边。鸡腿上撒少许盐和黑胡椒，孜然粉，刷一点油继续烤。结束前10分钟，再拿出鸡腿翻面烤10分钟。
最后10分钟可以加一点柠檬或金桔提味。
蛋黄小溶豆
哈哈 
家里买了个烤箱n久了～
第一次好奇心给女儿做点零食。。
用料：
3只鸡蛋
4勺奶粉（金装爱他美3段）
三滴橙
做法：
把鸡蛋分离只用蛋黄，用打蛋器打发能够写出8字慢慢消失。再倒进奶粉用硅胶切入搅拌，切记！！！不能打圈搅拌！！我比较懒没有载入过程图片。
烤的途中不能打开烤箱，不然像我做的那种有气泡洞。不过不影响味道！！很香 适合宝宝吃，入口即化！！
儿童版本寿司
用料：
1碗米饭
3片海苔
3根火腿肠
半个胡萝卜
少许肉松
适当黄瓜
少许沙拉
做法：
所有材料准备好
蔬菜都放进水里煮熟加入一点油
然后放平底锅炒煮熟的蔬菜加小香肠
海苔剪成小个正方形放上米饭加上喜欢的蔬菜和少许肉松卷紧就行
摆盘即可食用
来一场接地气的春日烧烤
我有一帮吃货损友，咱几个都特别爱吃，春暖花开之时，我们总会结伴去烧烤，大家各自分工，准备食材，扛上烤炉，带上孩子，说走就走，咱也不是专业的，就是跟大家分享一下，有些烧烤需要带的工具我就不累述了，有问题私信我哦，谢谢大家。
用料：
3只梭子蟹
1包鱿鱼
10包带骨羔羊排烤串
2斤带膏皮皮虾
3斤大头虾
12只生蚝
半斤鸭舌
1公斤鸡翅膀
24瓶汽水
一个西瓜
3根玉米
一斤韭菜
15朵香菇
适量各种调味料
做法：
不管是空旷的地儿，还是公园烧烤区，都要以保护环境为大前提哈，吃完把垃圾收拾干净，我手笨，每次都是负责收拾垃圾的哈哈哈。
这里我说一下必备调味料，蒜蓉酱，海鲜酱，海盐，干碟，白芝麻，玉米油（自己家用矿泉水瓶装两小罐就行），蜂蜜（烤鸡翅膀），炼乳（烤玉米），柠檬（除了生蚝用之外，还能用来擦拭剪刀和刀，去腥），葱姜彩椒切粒或切末。
先把所有饮料水果摆好拍张照哈哈哈，昭告天下，我要开始烧烤咯，此处强烈建议大家带上一个中等泡沫箱，用来放冰袋，汽水什么的放在里面，哇呜～天气热，来杯冰的，简直不要太爽，这个很关键哦（也能冰些啤酒，开车的朋友们不要喝啊）。
大庄园的带骨羔羊排，强烈推荐，好吃得来～啧啧啧，烤的时候，可以根据个人喜好，加点孜然，干碟粉，我买的是五串一包的，我们六个大人，三个小孩，我买了十包，共计50串，不算太多，一定要记住，保持饥饿感，不然后面的吃不下咯。
皮皮虾我是在家爆炒过的，炒到刚好熟就行（就是颜色发红）不然直接带去烤，时间太长，等的都馋死了，撒点剁成粒的彩椒，葱末，好看哦。
接下来是大头虾，大头虾洗干净直接带去，烤之前剪掉脚和须须，这个烤完记得刷点海鲜酱，孩子们吃的可欢了。
接下来是爆炒鱿鱼环节，鱿鱼用刀切成小片的，烤盘里铺上油纸，刷点油，烤卷曲变色，刷上海鲜酱，味道嗲。
生蚝先放在烤网上烤一会儿，观察有没有开口冒泡，如果有的话，就拿下来用生蚝刀掰开，继续烤，刷上蒜蓉酱，烤熟后滴上几滴柠檬汁，就能吃啦。（开生蚝带上烧烤手套，因为很烫的，如果没有男士在场，就不要准备生蚝啦，这是个体力活，女孩子力气不够的哦）。
鸭舌提前在家洗干净，用水汆熟，水里加料酒，生抽，葱，姜，耗油就行，沥干后用保鲜袋装起来，烤的时候用烤网，刷上海鲜酱就能吃了（海鲜酱超神奇有木有，灵魂啊～）。
硬菜来了哈，这个不多说了，用刀劈两半，直接烤，烤熟就行。剩余香菇和韭菜我就不多说了，拿个锡纸盘，刷上油，蔬菜放里面，时而翻动一下，看个人喜好加蒜蓉酱或者海鲜酱，熟了就能吃，小心烫哈！
爽口小菜——凉拌土豆丝
炎热的夏季，只想吃点爽口的小菜。
用料：
2个土豆
3-5个干辣椒
适量盐
3-5根小葱
1勺辣椒油
适量花椒油
做法：
土豆切丝，清水里泡几次，冲去淀粉。
锅里水烧开，加点盐，下土豆丝断生，捞起来过凉水。
锅里油烧热，放干辣椒葱白，熬出香味，把土豆丝倒进去拌匀，关火，加入辣椒油，花椒油，少许盐，撒葱花拌匀。
腐乳蛋汤
用料：
3到4块腐乳
一个鸡蛋
葱花
做法：
热锅热油，放入腐乳，压瘪
加水，待水开后，打蛋成蛋花
待水开后，加葱花，出锅
香椿肉丝煎蛋
香椿淡淡的清香给人一种小清新的感觉
用料：
1把香椿
3个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
香椿洗净备用
碗里打入鸡蛋🥚
香椿切碎放鸡蛋液中，忘记拍肉丝啦
起油锅翻炒即可
妹妹说超级好吃好吃😋
蒸鸡蛋，嫩到不行，简单。也是宝宝超爱的鸡蛋牛奶布丁
随着原材料的逐渐增多，布丁的做法也变得多种多样。
而本宝宝还是坚持最最健康的布丁制作方法，这样小宝宝也可以吃啦！
这个方子做出来的布丁非常嫩、还带点糯糯的口感，
不论是刚做出来，还是放入冰箱冷藏再吃，都非常美味，
方子很简单，原料设备也随处可得，失败率也极低。
赶紧动手做起来吧！
用料：
2个鸡蛋
200ml牛奶
适量白糖
做法：
电饭锅三分之一水，加热备用。倒入200ml牛奶。
根据自己喜好加入白糖。
将秤重量归零，打入2枚鸡蛋。
彻底搅匀。
过筛，或用勺子撇去浮沫
盖上微波炉专用保鲜膜，或者盖个碟子
大约蒸6分钟，焖6分钟
出锅，太好吃了！
五谷米杂粮面包
我家喜欢吃五谷杂粮米的米饭，所以我弄了一些米用破壁机打了做五谷粉，做面包的时候都会放几十克的粉代替高筋面粉。
用料：
500克高筋面粉
60克五谷杂粮米磨粉
380克（预留20克液体）鸡蛋+牛奶
50克糖
5克盐
10克耐高糖酵母
50克黄油
一小把葡萄干
一小把核桃仁
一小把黑芝麻
做法：
除葡萄干，黑芝麻，核桃仁，黄油以外的所有食材扔进厨师机开一档搅拌均匀5分钟，换三档再揉面15分钟，再把黄油丢进去继续揉面10分钟。
加入葡萄干黑芝麻核桃仁揉匀
取出来再揉光滑面团，中间戳洞
盖盆，醒面30分钟。
醒好的面大概是图片的克重
我用的是学厨的水立方吐司盒，平均分成四份
分好后擀成牛舌大片状
把右边往左边叠
把左边往右边压就好
从上往下卷卷儿
四个都这样卷
把收口放下边放吐司盒
我的是蒸汽烤箱，冬天冷，可以多发一会儿，我发了1个半小时，我的烤箱是40℃发酵
烤箱提前预热，发酵好上下175℃，40分钟，要根据自己的烤箱调时间温度。
烤好凉凉，带少许余温装袋，我一般都是这样，这样不会干。
可以做三明治当早餐。
沙白（蛤蜊）蒸蛋
用料：
4个鸡蛋
5个沙白
适量盐
适量胡椒粉
做法：
鸡蛋4个，要大一些的，鸡蛋太小要放6个。
沙白5个就行了，太多盘子放不下。
鸡蛋打散放鸡蛋2倍等量的水，就是一比二的比例，下盐、胡椒粉调味，沙白用菜刀开两边，摆放盘子上。
锅中水开放盘子，中小火蒸9分钟。
肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬
其实它是个消耗剩余材料的产物。你们知道一块奶酪剩个几十克没用完，或者一盒淡奶油剩个底，总是心里不舒服惦记着怎么用掉。
虽然是个边角料凑出来的方子，我觉得味道还可以，椰子和乳酪的mix，还可以咬到里面的乳酪块，口感算是微扎实越吃越香型，喜欢松软柔润口感的同学另找黄油多多的菜谱吧。
方子量可做中等大小的马芬6-7个。
用料：
#PART A
80g奶油奶酪1
50g细砂糖
1个鸡蛋
80ML淡奶油
30g黄油
100g低筋面粉
40g奶油奶酪2
20g椰蓉
1小勺泡打粉
#PART B
15g黄油
一大勺红糖/黄糖
1/8小勺肉桂粉
2大勺+2小勺面粉
做法：
准备：
·B部分里的黄油切成小块冷藏。
·A部分里的奶油奶酪1，鸡蛋，淡奶油，黄油均提前取出回到室温。
·A部分里的奶油奶酪2切成1cm见方的小方块冷藏。
酥粒顶：
·B部分里的所有材料混合，用手搓成粗粒状冷藏备用。
·A部分里的奶油奶酪1，黄油，淡奶油，细砂糖，鸡蛋在料理杯里称重用搅拌棒打成糊状。
·这个步骤也可以用电动打蛋器进行，分次加入搅拌均匀即可。
·低粉和泡打粉混合过筛加入步骤2里。用刮刀翻拌均匀。
·加入20g椰蓉翻拌均匀。
·再加入切块的奶油奶酪2（预留一部分做顶部装饰），翻拌均匀。
·把面糊装入裱花袋后挤入马芬纸杯，把预留的奶油奶酪块按在顶部，再撒上酥粒，可以再撒点方子量外的椰蓉。
·烤箱中层，180度25分钟。
酸爽凉拌面
又有三周没更新菜谱了，事情是这样的，上次发好秘制酱汁炒面后，第二天就去看病了，然后后背韧带发炎了，就开始理疗了，一直理疗到昨天算是结束了，所以这三周没办法揉面，所以只能暂停了一下，好好休息了下。
  昨天看好病，想着也恢复的差不多了，就想做点低强度的东西，正好家里想吃面，看着天也慢慢的热了，就推出一款凉拌面吧，这款面条酸爽鲜辣，夏天吃很开胃的。也不是很复杂。
   我面条算不错的，手头有各地的拌面和凉面配方，也是我花了很长时间才学习来的，如果大家有兴趣，我会多推出点凉面的。
用料：
15克山西陈醋
10克蒜末
10克糖
8克镇江香醋
8克新鲜小米辣椒
6克面条鲜酱油（没有可以用生抽代替）
6克蚝油
2克鸡精（可不放）
2克味精（可不放）
3克鸡汁（不放鸡精和味精的放）
2克白胡椒粉
13克纯净水
400克面条（煮熟）
20克葱油
做法：
首先将所有的调味料加在碗中，加上水调匀。在这里我用了2种醋，中国有四大名醋，山西老陈醋，镇江香醋，福建永春老醋，四川阆中保宁醋，我们今天选用了山西老陈醋和镇江香醋，山西老陈醋的特点是酸香绵长，镇江香醋是香而微甜，所以这2种醋在在一起才能出现一种酸和香的结合醋。比较开胃，当然如果真的只有一种醋的话，全加一种醋也是可以的。
将面条煮熟，煮的稍微硬点，去过冷水，放入碗中后，加入葱油，和倒入调好的醋料。搅拌均匀就可以了。
这款凉面本来是要搭配西红柿鸡蛋卤来吃的，因为做理疗不大好吃这些，所以就用家里有的菜来代替了，等我下周我会将西红柿鸡蛋卤单独发个菜谱的，我这款卤味道不错，大家如果自己会的话，只要加上就可以了。
爸爸牌粉蒸肉
湖北自己家的口味，好吃😊
可以蒸好了再煎一下，没那么油腻，蒸菜可以配南瓜萝卜等。
用料：
1杯蒸肉米面
500克五花肉
1勺甜面酱
1勺豆瓣酱
少量姜沫
少量葱沫
1勺料酒
2钱盐
适量蔬菜
1勺鸡精
做法：
1斤肉，选紧实分层明显的五花肉，切之前可以微微冷冻一下，这样切的整齐。爸爸说猪肉要平行肉的纹路切。
切成3-5毫米厚度的肉片，撒上葱姜沫。
依次加入甜面酱一勺，豆瓣酱一勺，盐两勺，南德调味料一勺，料酒一勺，白胡椒粉一勺，太干可以加一勺水，搅拌均匀，放置三五分钟。
把洗好沥干的青菜（或者其他南瓜土豆红薯之类的）分两次加入一勺盐两大勺蒸肉米面，拌匀。【图上的勺子是平时用的调羹，加入米面】
分两次是上下两层分开加，便于佐料均匀裹在菜叶上，米面要使菜叶上都粘上。
我们用高压锅蒸，下面加水加蒸屉，放入蒸肉纱布，加入拌好的青菜。如果青菜太满，可以先开火蒸一两分钟，等菜软下去了再关火放肉。
拿出上面拌好调味料的五花肉，加两大勺蒸肉米面拌匀
这样码在菜叶上面，高压锅蒸10分钟。注意水开了开始响的时候调成中小火以免沸腾的水打湿菜叶。
普通蒸锅大概蒸18-20分钟。
开锅可以吃啦！
新疆椒麻鸡，开胃消食简单制作
用料：
粒花椒粒30
2根香菜
半个洋葱
1个青椒
2勺花椒油
1勺盐
2勺香油
5片生姜 
3根香葱
一大勺菜籽油
1只线椒
半勺鸡精
做法：
买回来的鸡先用清水洗一下，然后用淘米水泡半个小时把脏东西泡出来。
好，半个小时以后把鸡冲洗一下放入冷水锅锅中，放花椒，生姜香叶烧开，小火慢煮30分钟左右
鸡已经煮好了，捞出来放入冷水，我图快放了一点冰块，这样鸡凉的更快一点！
把需要的配菜切好放在盆里
把鸡肉撕成丝。放入青椒小葱，还有红椒洋葱香菜。再放入盐和鸡精备好！起锅烧热油花椒下锅炸香，浇在备好的鸡肉上面。
因为是椒麻鸡，所以我又增加了一点花椒油和香油，完美出锅。
摆盘
蚝油西兰花
适合所有人的一道下饭菜，调料也很简单，一看就会！
用料：
半朵西兰花
1粒蒜
适量蚝油
做法：
西兰花去皮切小块，准备一头不大不小的蒜。
西兰花焯水一分钟（注意不要把西兰花煮耙了）
焯好水的西兰花晾凉，蒜切碎
热锅冷油，放入西兰花翻炒几下就倒蒜末。
炒出蒜香时将火调小倒入适量蚝油翻炒均匀。
出锅！
牛肉胡萝卜饺子
用料：
克牛肉
根胡萝卜
勺香油
勺生抽
勺鸡精
勺酱油
克水
2个鸡蛋
做法：
牛肉剁碎，胡萝卜剁碎，加两个蛋清搅拌，
牛肉馅2/3，熟油蚝油酱油盐味精小香葱适量加入，胡萝卜馅1/3。
南瓜番茄意粉
南瓜，番茄，都是减肥的好伙伴。而且今天我的是纯素意面，脂肪含量低，减肥中的亲故们，看过来吧！味道不差的啊！
用料：
亨氏番茄酱
南瓜
番茄
粉或面条
盐
洋葱
青椒
做法：
把南瓜去皮，上锅蒸，直到筷子能够轻易戳进去为止
把蒸好的南瓜用勺子压成泥，不用压的太过，放在一旁备用。
番茄，洋葱，青椒切丁。
热锅里放油，油温升高后下番茄，翻炒后加入青椒洋葱，炒匀炒熟。想要加入其他东西的也可加入了。
加入意面或粉，翻炒均匀后加入番茄酱，按个人喜好加入量。
番茄酱加入后翻炒均匀，把南瓜泥倒入，最后加盐，翻炒均匀，出锅。（喜欢吃硬的朋友应该早点出锅，而且南瓜泥和番茄酱不要太多，我放的南瓜泥太多了，所以就稠稠的。）
孜然烤羊肉
用料：
500克羊肉
1个洋葱
2勺孜然粒
1勺料酒
5克盐
10克油
5克辣椒面
10克花椒
做法：
用调味料将羊肉腌制12小时
放入压力锅炖煮20分钟
羊肉刷上油，然后抹上盐、孜然、辣椒面，垫上洋葱蒜片辣椒圈。用锡纸包上羊肉。烤箱200度预热10分钟，烤20分钟。
把锡纸敞开，再烤10分钟，把外皮烤酥。
烤好后切块，贼香。
猪横脷鸡骨草去湿汤
猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
用料：
1扎鸡骨草
1斤猪骨
2个蜜枣
1条猪横脷
1只猪小肚
适量炒薏米
适量赤小豆
1根红萝卜
2片姜
做法：
红萝卜切块，鸡骨草清洗干净，赤小豆提前泡水。
猪横脷剔去白筋，猪小肚用盐，面粉抓洗，和洗干净的猪骨凉水下锅撇掉血沫后放少许盐腌制备用。
所有材料下锅大火煲开，改小火煲2.5小时后，调味即可饮用。
蒜蓉小龙虾
看追电视剧，宵夜的首选
用料：
2斤小龙虾
1瓶啤酒
3片香叶
半个八角
2个蒜
5片姜
盐
2勺蚝油
半瓶醋
蒜蓉酱
糖
2勺生抽
香菜
小葱
做法：
小龙虾先用醋泡半个小时，去脏东西，再用新牙刷给小龙虾刷洗干净，去掉小龙虾的虾线，开背
锅内放入适量水烧开，放入小龙虾焯水3分钟，捞出，清洗干净。
锅内放入少许油，油热放入八角，香叶，蒜末，姜末，炒香后放入小龙虾翻炒5分钟左右。
倒入适量的啤酒，盖上盖子煮，煮至快收完汤汁的时候下入蒜蓉酱，糖，生抽，耗油，盐，在煮5至10分钟，最后下香菜，葱花就可以出锅了
菱角酥
来了一堆菱角，熟的生的。在被尝过之后，它们被扔到了一边。
望着这一堆黑乎乎的牛角有些不知所措。总不能一直这么放着，搜罗了一堆解决方法。这个菱角酥看起来很不错，金黄酥脆的样子，很容易立即投入行动。只是菱角用量太少，两个，碾碎了看起来倒是一大摊。
效果不错，酥松甜香，隐隐透着菱角的味道。。。
用料：
40克玉米油
35克糖
10克全蛋液
25克熟菱角肉
97克低筋粉
1克泡打粉
0.5克小苏打
少许芝麻
做法：
用料：玉米油40克，白砂糖35克，全蛋液10克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，小苏打
5克，芝麻少许
菱角去壳取肉，碾碎。
蛋液，糖，油倒入碗中。
搅打至充分乳化。
面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀。
加入菱角泥，
拌匀成均匀面团。
取适量，做成均匀小圆饼状。
摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
表面金黄，出炉。
莲香菱角米糊
莲子和菱角，都是秋季的应季食材，丰富的淀粉含量可以带来顺滑微甜的天然口味。和谷物一起打成米糊，营养更加全面，也改善了米糊的口感，增加了米糊的香甜味。今天分享的这道‘杂粮米糊’，既能够为小宝宝的辅食添加新菜单，作为大人们的秋季养生食谱，也非常不错。
用料：
10g紫米
20g大米
2颗新鲜莲子
3个菱角
600g清水
做法：
紫米提前浸泡2个小时以上。
糙米的营养价值比精白大米要高，可以在大米糊里加一点紫米，或者黑米、小米等，增加米糊的营养。
剥好的菱角放入蒸锅，蒸约20分钟，至熟透。
菱角可以单独处理，如果时间来不及，和米粥一起熬煮后打泥也是可以的，但米粥熬煮时间就需要久一些。
蒸熟后研磨捣碎。
把紫米和大米淘洗好后，倒入锅中，加入足量清水，大火烧开后转中火慢慢熬煮20分钟。
记得不时搅拌，避免糊锅。
鲜莲子剥去外壳。
还有一层薄膜，也撕下来。
莲芯可以去，也可以不去，看个人喜好了。
加到汤锅里，继续煮。
煮到米粥里的每一颗米粒都软烂。
如果宝宝已经过了吃泥糊的阶段，到了这一步再加入菱角碎，就可以开吃了，如果宝宝还在吃辅食泥，那接着进行下一步的打泥。
放至温热后，倒入料理机，加入菱角碎。
打成细腻的泥糊。
一次喝不完，可以用冰格冷冻，需要喝的时候重新加热即可。
柠檬百香果鸡爪
用料：
500克鸡爪
半个洋葱
10个小米椒
1个柠檬
2个百香果
500克冰水水
3根香菜
一碗保宁醋
小半碗生抽
几粒冰糖
少许大约15克盐
2勺料酒
10颗蒜
少许姜片
小半勺老抽
如图八角香叶
1根芹菜
做法：
鸡爪洗干净剪指甲一开为二准备好材料蒜粒需要稍微切碎，柠檬需要去籽不然会苦.
鸡爪冷水下锅加入香叶八角姜片，可以稍微加点料酒，煮开开始计时8分钟就可以了去表面浮沫。
捞起放入冰水浸泡冷却后备用，这也是鸡爪更加Q弹
最后把所有的配料加进去拌匀盖上保鲜膜冷藏几小时就可以享用了。
最好用高的玻璃密封罐比较好，我这样中途要给它上下翻动几次才能全部入味
办公室自制健康无糖奶绿
在办公室就可以操作的健康低脂奶茶～
用料：
4克立顿绿茶
250克纯牛奶
做法：
用开水泡开茶包（两包 可根据自己口味增减）
泡开后倒入牛奶 个人觉得牛奶和茶水1:1比较合适 喜欢浓郁的就多加一点奶
【憋在家看韩剧】馋的流口水的韩式拌饭
疫情期间在家天天煲剧，韩剧肯定是少不了的，看着剧中的拌饭真的让人口水流满地。看完韩剧真的是无比想念韩国拌饭，自己动手吧，简单，方便，快速，边看剧边吃拌饭，此生足矣。
用料：
根据自己喜爱换配菜
1/3根胡萝卜
1/3个包菜
半根火腿肠
8朵木耳
3/1个鸡腿菇
3/1个西葫芦
个鸡蛋
1碗饭
1只鸡腿
鸡腿事先去骨腌制鸡腿配料
半勺白糖
1勺生抽
少许盐
少许黑胡椒粒
半勺蚝油
拌饭酱配料
1个香油
1勺生抽
少许盐
2勺韩国辣酱
3勺雪碧
半勺白糖
1勺白芝麻
1勺番茄酱
做法：
白米洗净，我喜欢加些红米，藜麦，小黄米，既健康又减肥。
木耳泡发洗净备用。
胡萝卜切丝备用。
西葫芦切片备用。
鸡腿菇切片，备用。
火腿肠切丝备用。
鸡腿去骨加料腌制。
西葫芦加一丢丢盐炒熟。
木耳加一丢丢盐炒熟。
鸡腿菇加一丢丢盐炒熟。
腌制好的鸡腿肉炒熟。
鸡蛋入锅煎，底面凝固，边缘可以动的时候加一丢丢水，这样鸡蛋不会煎焦。然后再翻面煎，同样可以动的时候加些许水在鸡蛋边缘。
米饭盛出，压平。
把配菜都码在米饭上。
煎蛋也放上去。
装盘啦，完工啦。
拌匀的饭真的是一绝。一口拌饭一眼韩剧，此生足矣。
鸡腿肉蒸木耳豆腐
澳洲的超市出售已经去骨去皮的鸡腿肉（chicken thigh fillet），是我家最常备的食材，因为特别适合工作日下班到家做健康快手菜。
用料：
3只鸡腿肉
若干滑豆腐
若干黑木耳
2茶匙淀粉
1汤勺生抽
1汤勺料酒
1茶匙盐
1茶匙糖
1茶匙葱伴侣六月香豆瓣酱
做法：
鸡腿肉用清水洗净，切成小块。加入以上所有调味品腌15分钟。
豆腐切片，铺满碗底，撒上若干盐调味。泡发好的黑木耳洗净，撕成适口的小块，放在豆腐上面备用。
把腌好的鸡块倒入碗中，均匀铺在豆腐和木耳上方，倒扣上一个小盘子。（这一步是避免蒸锅产生的水汽大量进入蒸碗。）
大火蒸20分钟，关火后焖5分钟，揭开扣着的盘子，把鸡腿肉和木耳搅拌一下，出锅。可以根据各人口味，加香油调味，或者葱花点缀。电饭煲自带蒸笼的，可以和米饭同煮，饭熟，菜也好了。非常健康又美味的快手菜，你们自己试一下。
蒜苗炒肉丝
用料：
猪肉
蒜苗
料酒
盐
淀粉
糖
鸡精
做法：
蒜苗洗干净后切段备用
猪肉切丝，用料酒、淀粉和少量盐将肉丝腌制10分钟
锅里放油，先滑炒肉丝，肉丝变色后，倒入蒜苗，放盐、糖、鸡精翻炒熟后出锅
超级软糯好吃 无糖黄金南瓜饼 今天早餐就吃它吧！！
全程不用加糖也非常好吃！南瓜自带一丝丝的甜味就足够了！这样的南瓜饼更加适合减肥的朋友们哈～

其实南瓜还没变成南瓜饼之前我是不爱吃它的哈！但是！！变成南瓜饼之后口感就不一样了～超健康的早餐饼～味道简直太好吃了
用料：
350克南瓜
300克糯米粉
做法：
把南瓜去皮清洗干净切块蒸熟

蒸熟后的南瓜用勺子一压就变成泥了哈～把南瓜全部压成南瓜泥
趁南瓜还热的时候迅速加入糯米粉（糯米粉分次加入）一边加一边搓面团，搓至不粘手就可以
取出小块面团搓圆，压扁就可以放锅里煎啦

热锅后锅里下少许油（不粘锅可以连油也不下，但一定要热锅）把搓好的南瓜饼放入，一面煎至可以推动即可翻过来，用锅铲稍微轻轻压扁一下，继续两面煎熟即可
自制黄金南瓜饼～这么好吃软糯口感的南瓜饼在你的早餐餐单上又增加了一个位置了哈！
赶紧去试试！
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家常菜脯蛋
菜脯蛋就是萝卜干炒鸡蛋。
用料：
2汤勺萝卜干切碎
3个鸡蛋
少许葱花
做法：
萝卜干切碎炒香。
三个鸡蛋打散倒入炒好的萝卜干拌匀。大火，油多一点，下锅摊开煎透。撒上葱花。
煎香以后翻面，蛋煎老一点比较香。铲开装盘。
丁丁炒面
用了乌冬面来代替手擀面，口感不差，反而是懒人们的福音吧，哈哈哈
用料：
乌冬面
彩椒
羊肉
洋葱
茭瓜
番茄
茭瓜
料酒
生抽
胡椒粉
花椒粉
盐
辣椒粉
做法：
羊肉，弄成肉末，加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉腌制会
彩椒、洋葱、茭瓜、番茄切丁。乌冬面也切小段
冷水下锅，水开后，把乌冬面放进去煮至熟，不要过于软烂哦
把水倒掉，乌冬面放一边
热锅，冷油，炒洋葱到出香味，把腌好的羊肉放进去一起炒至变色，把彩椒，茭瓜和番茄一起炒。喜欢番茄味浓郁的，可以加点水煮会
最后把乌冬面一起放进去炒就好了
蓝莓香蕉酸奶昔
不可能不好喝。

无糖酸奶蓝莓香蕉我都讨厌，但是打到一起就停不下来，是饮料但又有吃甜点的口感，最重要的是香蕉便宜＼(^o^)／
用料：
4大勺，有100ml吧无糖酸奶
半根冷冻熟透香蕉
一把，10颗左右冷冻蓝莓
随便加的，大概100ml吧水
做法：
放进搅拌机打出来就好了(￣▽￣)
用冷冻水果可以让酸奶被冻起来整个变成绵绵的口感，赞！
没杯底没真相（脏脏）
香菇蒸鸡
鲜
用料：
2只琵琶鸡腿
适量香菇
少许盐
少许料酒
少许糖
少许老抽
少许黑胡椒碎
做法：
准备材料
鸡腿切块
香菇泡发 （姬松茸可不加）
腌制半小时以上（料酒，江苏，葱，盐，糖，老抽，黑胡椒碎）
腌制
香菇垫底铺上鸡块
小香菇整个放，隔开夹层放些
上锅蒸
半小时后取出，完美
蜂蜜玛德琳
这款蜂蜜口感的玛德琳，口感温润，适合冬天
用料：
100g低筋粉
30g蜂蜜
120g融化黄油
2只（约100-110g）蛋
80g细砂糖
2g泡打粉
做法：
蛋加入糖打散，打到糖化开蛋液浓稠
泡打粉与低筋粉混合过筛，再加入1的蛋液中，用蛋抽搅拌均匀至无干粉
加入温热的融化的黄油。搅拌均匀
加入蜂蜜（蜂蜜也可以略加温增加流动性，也容易混合），然后盖保鲜膜冷藏至少2小时，我冷藏一夜（好吧，其实我玩忘记了）
第二日，取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤），装入裱花袋，挤入模具8分满
230度预热烤箱充分后入炉（烤箱预热不充分就容易烤糊），烤约8分钟。见边缘见金黄即可
出炉略冷却一下下（刚出炉是玛德琳是略软），就可以扣出冷却
红糖甜饼
甜而不腻，好吃，不流糖～
用料：
面粉
酵母
少许红糖
少许食用油
做法：
发面，步骤就不说了
发好面后，揉面排气
红糖放入碗中，放少许面粉，比例大约是2:1，拌匀待用
把发好的面擀成大的面皮，面皮表面刷一层食用油，然后把3中的红糖均匀撒在面皮上
从一端开始卷，卷成长条，再从一端开始卷成圆球，最后擀成圆饼
醒发15分钟，上冷水锅蒸制，大火蒸开后15分钟后关火，5分钟后开锅
奶油小方
红宝石的奶油小方一直是我的最爱。春节前屯了点淡奶油，本打算走亲访友时派用场，没想到原计划全被突如其来的新冠肺炎给打乱，所屯淡奶油也因此成为负担，眼看保质期将临近，于是就试做奶油小方吧。                   奶油小方主要是由蛋糕坯与打发的淡奶油组成。蛋糕坯其实就是平时做蛋糕卷的蛋糕片，其做法下厨房中有许多，故我在此就不重复写了，另外制作过程中照片因故没拍，若有需要，以后补上。
用料：
蛋糕部分：
鸡蛋4只（60克左右/只）
糖65克
美玫低筋小麦粉70克
牛奶45克
玉米油50克
盐1克
糖水部分：
净水20ml
糖5克
朗姆酒1小匙
淡奶油部分：
淡奶油150克左右
糖12克
朗姆酒1小匙
做法：
按上述蛋糕部分的配方用烤盘制作蛋糕片，最好用后蛋法，蛋糕糊会更细腻。烘烤温度上、下火170，15分钟左右（供参考）
将淡奶油、糖和朗姆酒倒入盆中并置于冰水中打发到八分发左右。
将烘烤后己冷却的蛋糕切成三等份。将其中一片的一面刷上糖水再抹上一层打发好的淡奶油后放入盘中，然后叠上第二、三片蛋糕，同样分别刷糖水、抹奶油。然后放入冰箱冷藏30分钟左右。
从冰箱中取出蛋糕，将剩余淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面裱上自己喜欢的图案。
将蛋糕四周切整齐，然后再将其切成自己觉得合适的大小，奶油小方就完成啦
原味清蒸鸡
随着生活节奏的加快越来越多的年轻人选择了外卖，选择外卖的同时也增加了很多肠胃疾病，为了大家更好更快更简单的吃上既营养又放心并且快速简单的食物今天就来一个原味清蒸鸡给大家一同分享，好吃您就多吃点哈哈~~这道菜只用了最简单的盐来吊出鸡的原汤化原汁，大道至简。
用料：
半只（因为我一个人吃）未开鸣的仔鸡
适量我用了4克盐
适量姜
适量大葱丝
两根小葱
少许油
4-5滴料酒
做法：
仔鸡半只洗净剁块沥干水分（差不多就行了）
用姜片大葱盐料酒将鸡腌制抓匀
可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右，时间不用要求一定要这么久，长一点短一点无妨，锅中水烧开上锅35分钟，如果想要有点嚼劲的🉑适当缩短时间，我蒸了35分钟比较软嫩了。
拿出来去掉葱姜摆放上小葱段，油烧热冒烟淋在鸡身上~~~滋啦~~那叫一个香~~~~
食荤者😍大酱肉包子
宅家系列
因为还没入面包机，就纯手工揉面团，一定要多揉一会，揉到手酸就对了，保准做出来的包子个个白胖子。
用料：
面团
300克面粉
4克酵母
100克牛奶
80克左右温水
10克糖
馅
若干肉沫
1勺豆瓣酱
1勺生抽
1勺料酒
做法：
将温牛奶、温水、酵母、糖统统搅拌均匀，倒入面团，搅拌成絮，开始揉啊揉……揉啊揉……揉10分钟左右。盖上保鲜膜，放入微波炉，放碗热水，发酵……（因为是冬天）
发酵的同时，准备馅料，热锅放油，肉沫放入翻炒，倒入料酒、姜末、豆瓣酱、生抽，尝下咸淡，淡的话再稍微放些盐，咸的话再加点儿糖。大火翻炒，看汤汁没了即可出锅。
面团揉得好，醒的倍儿大！一定不要省力气揉面团哟！（醒发标准以不回弹为准）
排气，继续揉，然后分剂子，我分了10个。
包馅完成后二次醒面，20分钟（可以将锅烧到30度左右，放蒸笼里二次发酵），大火蒸12分钟，关门2分钟，即可出锅。
白胖子出锅，我第一次包，样子不太好看哦，敬请见谅🙄
食荤者的最爱，纯肉的😜😜😍😍
昨天刚好做了芋泥、芋泥包子也来两个🤪
糯糯的芋泥～😍😍
绝对好吃的下饭菜做法：豆角炒肉
豆角还是要配五花肉才香而不柴啊，奈何家里有不吃肥肉星人，要把豆角炒肉做的下饭，还不能看见肥肉星🌟，看看下面的做法哟👇
用料：
3克糖
0.5勺老抽
1勺生抽
400克豆角
0.5勺淀粉
0.5勺料酒
200克肥瘦肉
适量葱花
做法：
首先肥瘦肉要拆分开处理🥓（这个同样适用于平时买回来的肉里有肥肉块时，拆下肥肉切成麻将块大小冻起来以后炸油梭子熬油用，瘦肉部分切成拳头大小冻起来，每次炒菜用），瘦肉切薄片，洗去血水（这个对不吃腥的人比较重要（有木有很奇怪？不吃腥还要吃肉，就是有这样挑剔的宝宝怎么办😹），加料酒、老抽按摩，加淀粉再按摩，最后加少量食用油拌匀，放置备用。
肥肉切片，葱花备用。
豆角洗净摘好，切手指段大小段（喜欢拌饭的宝宝还可以切成丁😽）焯沸水再煮沸捞出。
炒锅小火加热，食用油适量（虽然炸油梭子本身就会出很多油，但是如果这一步食用油放太少油梭子容易炸不均匀，炸糊的东西可是容易致癌的，所以我宁愿炸油充足，大不了炸完太多油的话倒出来些嘛😸），放入肥肉片逼出大油。
油梭子炸好后不必捞出，直接改大火，炒熟腌制好的瘦肉，放葱花爆香。
加焯好的豆角，放生抽、耗油炒至豆角发白微干，略微放一点点盐和鸡精就可以出锅啦！喜欢带点辣味的宝宝还可以切2根朝天椒入味😽
爆炒花蛤
随便炒炒，简单为主。只想给自己记录自己的食谱。喷子勿扰，会被反喷🙆
用料：
一斤花蛤
半个洋葱
一个青辣椒
吃多少放多少小米椒
根据个人口味葱姜蒜
根据个人口味花椒   香叶
半听啤酒或者料酒
一勺盐
一勺（提鲜）白糖
一勺耗油
一勺味极鲜
两勺郫县豆瓣酱
灵魂！香菜
做法：
花蛤用水泡半个小时，去沙。泡好后下水焯熟，开口即可，个人会加些料酒或啤酒去腥。
葱姜蒜切碎，洋葱和青辣椒切丝，小米椒切段
倒油，小火热锅。
加入两勺郫县豆瓣酱炒至红油。
倒入葱姜蒜小米椒，麻椒，香叶翻炒爆香。
香味出来后，倒入洋葱和青椒丝翻炒。再加入调料，翻炒至熟。
倒入焯好的花蛤，加入半瓶听的啤酒或者等量料酒提味。

翻炒至均匀加入香菜，灵魂，出锅
小马独家网红樱花饼
想起了那条开满樱花的街道，就想何不做几个樱花饼呢？于是这樱花饼就诞生了🌸🌸🌸
用料：
300克低筋粉
100克水
80-100克（软硬度自选）火龙果汁
五分之三红糖
五分之二坚果碎
五分之一黑芝麻
3克发酵粉
做法：
面根据自己需要选多少，基本是面100克，一克酵母粉，加液体60-65克比例
温水，面粉，酵母，火龙果汁，混合，盖上盖，醒发五分钟后再揉一下，盖好，继续醒面20分钟即可用
面粉，红糖，坚果碎，黑芝麻，混合成馅
分面，40克一个
擀面皮，中间厚，四周围薄
把馅料混合均匀
包馅
包好，捏紧口
醒一会，1-2分钟
按扁，用刀背压花，中间沾水，撒上芝麻
锅里刷少少的油，小火煎烤，一面煎两分钟左右
翻面
两面微微发黄，臌胀起来就好了
做好啦
摆盘，拍美照😄
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