xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单易学桑葚蛋糕
让老公给我买水果，结果他给我买了一大盒桑葚回来😂😂😂
感觉就这么吃肯定吃不完呀，桑葚还不好放，怎么办呢，那就做个蛋糕吃吃吧！😄😄😄
用料：
80克消化饼干
40克黄油
250克桑葚
10克吉利丁粉
250克淡奶油
30克糖
做法：
将黄油装在一个大点儿的碗里隔水融化！
将研磨或捣好的饼干碎倒进融化好的黄油里搅拌均匀！
将搅拌好的黄油饼干倒入模具里压实，压平！放进冰箱冷藏待用！
（可以提前在模具里铺上烘焙纸或锡纸，蛋糕做好后好脱模）
桑葚洗净去蒂，研磨成果浆！
吉利丁粉用凉开水泡开待用！
奶油一次性加糖打发到这种流动的程度，放到一边备用！
（提起打蛋头，奶油能流下）没把握的打几下提起来看看，别打过了！
打过了也没事儿，就是出来的口感没那么细腻，看个人喜欢吧😃
桑葚果浆放到锅里炒热盛出！
炒热就行，主要是为了下一步融化吉利丁粉！
将泡好的吉利丁粉倒入加热好的桑葚果浆里搅拌均匀！
将搅拌好的果浆倒入奶油里搅拌均匀！
把这些糊糊倒进之前铺好饼干的模具里，轻震几下，震出大气泡！盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上！
冻好了吃的时候随意装饰！开吃！👏👏👏😃
吃起来～👏👏👏😄
蜜汁汁红烧鸡翅根
本身想照着别人的红烧鸡翅根发挥，结果抄完水就想自己创造了😂
用料：
12个鸡翅根
5个干辣椒
3勺生抽
1.5勺料酒
1根大葱
2片香叶
1勺老抽
1.5勺豆瓣酱
15颗冰糖
适量老姜
做法：
将鸡翅根洗净，放入锅中加入冷水，放两个姜片，三块大葱，烧开它，捞起来！备用
热锅烧油，放入15颗左右的冰糖，炒出糖色，放入鸡翅根，炒得有点点黄的时候，放入豆瓣酱，料酒，干辣椒，香叶，生抽，老抽（用量在上边），炒一下，炒到颜色变得焦黄（差不多7-8分钟），加入冷水淹没它
直到水差不多烧干（收汁）翻匀，撒上葱丝，一口鸡翅根一小口葱丝，混着吃，简直天上人间！
红糖茶叶蛋
用料：
2个鸡蛋
少许茶叶（铁观音）
一碟老抽
2个八角
2块红糖
做法：
把所有蛋放入小锅里面，加入水，刚刚没过鸡蛋
准备红糖两块，老抽一碟，茶叶少许，八角两颗，香叶少许
水开后，继续煮五分钟，用勺子把鸡蛋壳压破，加入老抽
加入红糖、香料、茶叶
继续煮三分钟后，关火，侵泡半小时后食用
喜欢入味一点的茶叶蛋，就延长侵泡时间
蒜香烤南瓜
💭像种癖好，从小，就是喜欢烤的焦香。
各种肉，鱼，瓜，豆类，甚至水果，，，
🙈🍝🍳🍪现在满脑子已经是画面啦
用料：
瓣蒜
克盐
洋葱
兰瓜
红椒
黑胡椒
干辣椒
做法：
南瓜切块，不去皮，烤皮口感很嚼劲。处理成七成熟。铺烤盘
锅里炒料。这一步想简单的也可以直接配料铺撒。
先蒜炒香，略黄。（一直觉得焦蒜是神器，很多平淡的菜有它瞬间不一样）
再放洋葱，最后放红椒碎。（红椒维C多我经常用，颜色漂亮，口感还甜很好调和丰富口感）
铺南瓜上，拌不拌都可以。
最后就是放烤箱烤哦 🍓🍪
瓜类处理不管是蒸还是煮水分多，又是块，所以我开最大火，去水分带来表层焦香。
羔烧羊肉
用料：
酱油川椒末生蒜芝麻油精盐干面粉
1000克羊肉
50克南姜
25克绍酒
20克红豉油
1000克耗150克上汤50克猪油
250克五花肉
100克芒光丝
100克山楂糕丝
淀粉
味精
二汤
生葱末适量
做法：
将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金黄色时捞起
将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底），加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉（先切块炒香），放置炉上用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出，捡去五花肉，羊肉拆去骨切件长5厘米，宽1。5厘米，摆落盘。用1小碗，放入酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉水调成碗芡
将羊肉放入蒸笼炊2分钟，取出，撒上干淀粉。烧热炒鼎下猪油，把羊肉倒入略炸， 倒回笊篱。顺鼎把川椒末、葱末炒香，投入羊肉，烹入绍酒，加入碗芡拌匀起鼎装盘。芒光丝，山楂糕丝拼盘。酱碟：甜酱
手打墨鱼丸
用料：
几块肥肉
半斤墨鱼（没有就用鱿鱼代替）
盐
胡椒粉
香油
生粉或者马蹄粉
一个蛋清
做法：
把墨鱼清理干净，把表面的筋膜、墨囊都处理好
把墨鱼，肥肉，盐，胡椒粉，香油用搅拌机打磨成肉泥
放蛋清，用手摔打成胶质，至少在40-50下
加生粉搅拌
用手挤成丸子，下冷水锅，小火煮到浮起
狗零食鸡肉奶酪曲奇
给狗狗做的不只是果腹的餐食，更饱含主人满满的爱，用心去做，毛孩子们一定会感受得到。
用料：
奶酪
做法：
鸡胸肉打成泥，做成饼干形状，中间放一块奶酪，奶酪烘干过程中会融化，这样做出来的饼干更好看
我做的是全肉版的。鸡肉泥也可以加入紫薯南瓜等
这款零食要烘将近30小时，因为不干透不好保存的，耐心等待，收获满满一箱好吃又营养的零食
家里狗子超级爱吃，大麦兜让着喵喵，其实是怕家里的这只母老虎🐯
柠檬酸辣鸡脚
用料：
只鸡爪
勺生抽
克白糖
个柠檬
勺醋
勺蚝油
片香叶
瓣蒜
片姜
粒花椒
做法：
看图随机发挥做吧
看图随机发挥做吧
看图随机发挥做吧
看图随机发挥做吧
轻乳酪蛋糕
儿子很喜欢吃这个蛋糕，第一次吃完后，有一天说要吃底下黄黄的上面棕色的蛋糕😀也有朋友说要做给孩子吃，于是记录下这个制作方法分享给大家，此方原自江南老师略有改动
用料：
75鸡蛋清
45糖
1滴白醋
50蛋黄
100奶酪
30黄油
40牛奶
40淡奶油
13低粉
13淀粉
做法：
准备原料，蛋白，白醋，糖称到一个大盆里，后面直接打发；蛋黄称一个盆；奶酪称一个稍深的盆，等下要隔水加热；黄油，牛奶，淡奶油一起称入一个稍深的盆，等下也要隔水加热。低粉和淀粉称入一个小盆混合
模具底部和周围涂抹黄油，再用干净的纸巾将距上端三分之一的黄油擦除，或者涂的过程中上面三分之一不要涂，还是建议要擦一下
奶酪隔水加热至软化，用刮刀压拌至无颗粒
黄油，牛奶，淡奶油隔水加热至黄油溶解
将黄油那个混合液少量多次倒入奶酪中，同时用打蛋抽搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
过筛加入两个粉类，搅拌均匀
对以上混合物过滤，蛋黄糊部分就制作完成，放入刚刚隔水加热的温水锅中保温，开始打发蛋白
蛋白打至湿性发泡，可以拉出长长的尖，甩也甩不掉即可，不能打太发
蛋白打发后的状态，光滑细腻
将蛋白糊分三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀，倒入涂过黄油的模具中，双手抓住两端，轻摔出气泡
烤盘中要放水，水达到模具的三分之一处即可，烤箱预热上火180，下火160烤20分钟，然后降低温度至上下火150烤30分钟，如果后面颜色上色较深，可在上面盖一个铝箔纸遮挡，看着蛋糕边部有点脱离就可以了
出炉后，双手提住两端轻摔一下，冷却30分钟左右再脱模，一手拿装有蛋糕的模具，将蛋糕直接倒扣至另一手上，再放入平的大盘子里
家常快手的奶黄包
因为鹅子爱吃呀！想到放学后可以吃到妈妈亲手做的奶黄包就开心。其实娃们上学去妈妈就很开心，哈哈！
用料：
200克中筋面粉
100克低粉
125克牛奶
50克淡奶油
20克糖
2克盐
2克酵母
以上是包子皮配料能做16个30克左右的皮，以下奶黄馅的方子哦……分割线……
2个（共约106克）鸡蛋
60克细砂糖
55克牛奶
40克淡奶油
25克中筋面粉
25克淀粉
20克奶粉
30克黄油室温软化
做法：
第一次发菜谱，照片没拍全，真是抱歉。
奶黄馅儿：
1、鸡蛋细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和淡奶油继续搅拌。手动搅拌即可。
2、筛入奶粉、淀粉和中筋面粉继续搅拌至没有粉疙瘩的稀糊状，这样做出的奶黄馅才细腻。
3、加入软化的黄油，搅拌。这里黄油没有搅拌匀也没关系，熬馅的时候会把黄油熬进去的。
4、隔水或者不粘锅小火熬馅，注意要一直不停地搅拌，直到馅变半凝固状，要耐心啊！然后关火晾凉，干燥的地方请盖保鲜膜晾凉。




包子皮我是用面包机和面的，取出后手揉几分钟排气醒20分钟，然后分割成30克一个的剂子，共16个。揉圆，盖保鲜膜继续醒。这时可以分晾凉的奶黄馅，也是16个，约20克一个。分好奶黄馅面也差不多醒好了，就可以擀皮儿包馅了。
今天练习一下捏包子褶，其实奶黄包只要包成圆馒头状即可。
烘焙纸剪小方块贴在每个包子下面，这样蒸好后不会粘住，很容易拿下来。
包好的奶黄包在锅里放置20分钟。
蒸锅内放适量凉水，大火烧开冒蒸汽后蒸10分钟。
关火后不要立刻取出，等10分钟再取出，防回缩。
取出的奶黄包放在盘子里的话，反过来晾一下蒸得比较湿的奶黄包底座，凉透放冰箱冷冻，随吃随蒸，一样的美味！（保存的话烘焙纸不用揭下，方便回蒸。）
润肺去燥养生汤，淮山百合排骨汤
秋季阳气渐收，阴气生长，养阴的关键就是在于防燥，即保肺。此汤水味道鲜美，有清心润肺，生津止咳，补脾健胃，宁心安神，排湿利尿的功效。
用料：
5克玉竹
5克淮山
8克枸杞
5克百合
10克薏米
300克排骨块
2克盐
做法：
准备好所有的食材。
两玉竹，淮山，枸杞，百合，薏米洗净后倒入清水泡发10分钟。
排骨焯水
砂锅注水烧开，加排骨，玉竹，淮山，百合，薏米。加盖，大火烧开转小火两个小时。
放入枸杞，20分钟后，美味既成
秋梨膏
有了小宝，特别注重食品安全问题，秋冬之交，特别容易感冒咳嗽，所以就熬制秋梨膏，大人小孩都可以吃的秋梨膏！自己动手，丰衣足食！
用料：
10斤梨
10克川贝粉
2个罗汉果
500克冰糖
10颗红枣
3片姜片
做法：
梨洗干净，打汁过渣，放入锅中煮开，
加入罗汉果、红枣、姜片，
大火煮半个小时，然后小火继续煮，
这锅的梨没榨汁，就稍微切小块放锅直接煮的，偷懒哦！
颜色变成咖啡色，家里开始都是中药味道的时候应该就可以了，把熬的汁过滤一下，把罗汉果、红枣、姜片去掉，继续大火熬......
加冰糖继续熬.....冰糖化了半小时后加川贝粉，继续熬啊......熬啊......熬啊.......
熬到粘稠状就差不多啦！
等凉了就可以装瓶啦！
成品出炉啦！
新手也零失败的超简单小饼干。
家里人都很爱吃饼干🍪
特别是家里人多，想着自己做的健康又卫生，而且还可以做很多，让每个人都吃到。主要是看到大家都喜欢你做的饼干，都赞不绝口，真的超开心呀～😍
用料：
110克低筋面粉
8克玉米淀粉
80克无盐黄油
60毫升淡奶油
50克糖粉
做法：
黄油室温软化后，倒入糖分搅拌。
用打蛋器不断搅打第一步混合物，将黄油打发。
分2～3次加入淡奶油，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和淡奶油完全融合再加入下一次
黄油必须和淡奶油完全混合，不出现分离的现象，在黄油糊里倒入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
面糊做好后，就可以装入模具中使用相应花片挤在烤盘上。
把挤好的曲奇放入预热好的烤箱，190℃烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
白醬醬汁
此款白醬醬汁，既能感受到牛奶的濃厚香味，也能品嚐到綿密順滑的口感，這些都是此款獨有的特徵。材料簡單，做好的白醬能做各式各樣的料理。烹調料理時需要另外混合牛奶使用。
用料：
2杯牛奶
50g黃油
50g麵粉
做法：
麵粉放入耐熱碗中，用微波爐(600w)加熱30秒後取出拌勻，重複兩三次。使麵粉呈現乾爽輕盈的狀態
麵粉過篩，牛奶加熱到接近體溫溫度
平底鍋加熱，倒入黃油，注意不要太大火燒焦了，等黃油沸騰起泡後，將麵粉全部倒入。避免燒焦，可關火，將黃油和麵粉拌勻至綿滑狀態
一點點加入牛奶(1/3的牛奶)，並迅速攪拌均勻混和，關火，在碗上包保鮮膜15分鐘，讓醬汁隔絕空氣
剩下的牛奶慢慢倒入鍋中的白醬，小火，攪拌均勻
煮到帶有濃稠感後，把把木鏟換成打蛋器(手動的那種)開始攪打鍋內的白醬醬汁直到沸騰並可以看到鍋底的程度就完成了。
绿茶柠檬水
用料：
两个青柠檬
三块冰糖
三茶匙白砂糖
随意蜂蜜
300毫升绿茶水（冷）
做法：
准备青柠檬：柠檬用盐搓洗，切片，去籽。（柠檬籽是造成柠檬水苦的原因）
切好的柠檬放入杯中，放入白砂糖、蜂蜜，搅拌均匀。
备茶：碗中或杯中放入冰糖，（可不放）再放入绿茶，开水泡（只需一两分钟，即刻沥出）晾凉
绿茶倒入柠檬中，搅拌
治愈系面包――贝果
第一次做贝果，在玩了一天的面团之后终于有所感发，在第二天做出了这款贝果。
     贝果的糖油含量相对较低，面包表面因为被热水煮过比较有韧性和嚼劲，让人在慢慢的咀嚼中体味到香味。
     贝果可以加入奶酪或者做成三明治都可以，吃法可以根据自己的自己的爱好来。
用料：
250克高筋面粉
30克糖
2克盐
125克水
30克黄油
 3克干酵母
一锅开水
做法：
把所需材料准备好。
温水化开酵母，糖，盐，倒入高粉中，加入黄油。揉成光滑的面团
盖上保鲜膜至温暖的地方发酵。
面团发酵至两倍大，取出排气，分兵6 等份。分别揉光滑，中间戳孔，套在乐葵模具中~
全部做好，静置30分钟。有模具的好处就是整形很方便。
锅中烧水，水开分别拿着模具上端把发酵好的贝果放入锅中煮20秒。取出。
此时风炉200℃预热。贝果表面刷蛋液，撒上黑芝麻或者杏仁片。
放入风炉200℃烤15分钟左右即可出炉。乐葵模具可以轻松把贝果取下，形状比较好看
做好的贝果
我家宝宝很喜欢~
蒸水蛋
大人小孩都喜欢，简单容易好味，用小美做嫩滑无比！蛋和水的比例大概是1：1.5，即100克蛋加150克水，以此类推…
用料：
3个鸡蛋（2～3人的量）
3克盐
250克水
半勺香油
半勺生抽
做法：
水加些许盐，2分钟/40℃小勺
打入鸡蛋15秒/速4打
倒入耐高温器皿（需要就过滤一下，用小美打可以不用）盖上耐高温保鲜膜（或者碟子盖子），主锅放400克水，（也可以一锅三菜熬汤时蒸上，设置定时提醒）18分钟/V/1速蒸熟
淋上生抽香油食用✅
嫩滑无比！
自制纯天然饮料――苏打水机（琴姐）
夏天到了，不要说孩子爱喝饮料，我们大人也管不住嘴，冰冰凉凉的来一罐多爽，但我们所付出的代价就是身体，女儿小的时候我啥也不会，说白了，饭都是老公下班回来做，后来老公工作渐渐忙了，我跟女儿只能外面吃，肯德基，麦当劳娘俩的最爱，因为方便，有主食，有饮料，有冰激凌，超市里各类饮料我俩也经常光顾…………直到孩子8岁，身体出现了状况，早熟症状出现了，这个时候我慌了，带着孩子去了省儿童医院，至今还记得，就早熟门诊忙的不得了，这个症状并不罕见，早上4点去才能挂上专家号，被医生训斥了一顿，女儿喝了两年的中药控制，这个罪受的，慢慢的我开始学着下厨，能做的东西我尽量不买，从小白一路走过来，虽然很艰辛，但看着孩子身体慢慢好转，一切都是值得的。所以在这里我呼吁所有的妈妈们尽量不要给孩子喝饮料，香精，色素……不要跟我一样走了一大圈弯路，不要让孩子遭罪，一起来自制健康无添加的饮料吧😊加油宝妈们http://www.xiachufang.com/goods/2746/
用料：
适量百香果酱
适量新鲜杨梅
适量冬瓜茶酱
适量酸梅
2个青柠
做法：
这是在下厨房买的苏打水机，超好用
杨梅，我在杨梅上市的季节会买一些放冰箱冷冻室，这样冬天也可以喝到新鲜的杨梅汤😄
这个是甜菜根干，甜菜根有的时候买一些，洗干净削皮，切片，晒干，煮杨梅汤的时候放点颜色非常好看，纯天然植物染料
红红的颜色不错吧😄放进苏打水机里打成苏打水
看
可以多打点，放冰箱里，凉凉的
倒一杯，喝一口，打个饱嗝，一脸的满足😁
百香果酱
水烧开，加入百香果酱，如果不够甜加点冰糖
打成苏打水
乌梅，药店有售，跟她们说做酸梅汤的，很便宜，记得搭配陈皮会更好喝哦
酸梅汤
我喜欢再加些冰，加块青柠😍
这个是纯青柠汁，把青柠汁挤出，兑水，喜甜的加点冰糖水，打成苏打水
和小奶糕很配哦😄
冬瓜茶膏
兑水，一杯清清凉凉的冬瓜茶好啦😄喜欢喝苏打水的可以打成苏打水，不爱喝的直接冲泡，没关系，看个人口味，很多水果都可以做饮料，别再给孩子买外面的饮料喝了😊
辣白菜泡面
唯有爱与美食不可辜负
你看一碗普普通通的泡面
都可以做出幸福的味道~

 #寻找记忆中的味道#
用料：
各色蔬菜
几片腊肠和一两只虾
一个荷包蛋
做法：
各色蔬菜切丁过水。
腊肠切片，虾洗好备用。
锅加少量油，下腊肠炒至透明，加葱末炒香后加两碗冷水。
水烧开后加入虾、面饼和料包，煮2分钟。
加入各色蔬菜，片刻即可出锅，撒上葱花，摆上荷包蛋，香喷喷的夜宵就好啦！
培根葱香手撕包【无蛋无奶玉米油版】
6寸戚风模
用料：
200高粉
120【留20g看情况加】水
20玉米胚芽油
25细砂糖
3酵母
2盐
适量葱花【小葱叶不要葱白】
3片【按喜好适量】培根【切块】
做法：
后盐法。先液体后固体放入面包机启动和面程序30分钟，入盐再启动和面程序10分钟，出膜即可。
室温发酵2倍大，夏天大概30~35分钟。
排气滚圆醒发10~15分钟。

备好葱花和培根。
擀成3mm厚面片，刀切3*3mm左右小块，一层面一层培根一层葱花的铺，最上层铺培根和葱花装饰。
盖上保鲜膜。
二发8成满。
提前预热烤箱180度。
中层烤25分钟。
看上色程度加盖锡纸。
出炉侧放晾凉。
紫薯麻薯软欧包
超级好吃的一款软欧包，第一次尝试在欧包里面加麻薯，因为平时我都嫌麻烦，想尝试但是懒，今天突如其来的想尝试，就做了。没想到这么好吃，连老妈都说了是她吃过最好吃的面包。
6个量
用料：
面包体：
200克高筋面粉
190（按紫薯的干湿度进行调整）牛奶
80克紫薯泥
16克糖
2.5克酵母
1.5克盐
16黄油
麻薯馅：
20克玉米淀粉
70克糯米粉
30糖
120牛奶
15克黄油
另外材料
蔓越梅
坚果
乳酪
做法：
紫薯蒸熟，捣成泥，取80克丢面包机里，剩下的加点炼乳，糖跟牛奶搅拌成紫薯泥备用。
依次加入牛奶，对角放盐跟糖，上面放面粉，挖个洞放酵母。注意，牛奶放一半，因为紫薯的干湿程度不同，后面再慢慢加，加到面团捏起来像耳垂的柔软度就可以了。
面包机启动揉面程序15分钟
15分钟后加入黄油，揉至完成状态
取出面团放入盆里，盖保鲜膜进行第一次发酵
烤箱里放一碗热水，28度发酵1个小时2.5倍大
乘着发酵做中间的麻薯，这里其实我只用了方子的一半材料，因为我想另外3个做别的口味。将麻薯馅的材料混合成糊状。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜戳几个孔，蒸15分钟，乘热加入黄油，用刮刀将黄油跟麻薯充分混合，稍微凉的时候戴上手套揉成团
麻薯分成3份（材料表一半的量），撒点粉防粘，盖上保鲜膜防止表面变硬。
用手指粘面包在面团顶部戳个孔，不回缩就证明发酵好了，不得不说暖和的天气发酵真的好
面团排好气，分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
麻薯擀成椭圆片形，面团也排气擀成椭圆片，最底下是面团片，放上麻薯馅
再放麻薯馅，撒点蔓越梅跟坚果，我用的是瓜子仁，其他的像核桃，杏仁都可以
从一边卷起，两边收口，慢慢卷
口一定要封好了，不然容易漏
另外3个面包没加麻薯，加了紫薯泥，乳酪粒还有蔓越梅干
包好的面包码盘里，进行二次发酵
二次发酵烤箱里放碗热水，35度发酵一个小时
烤箱上火180度下火170度，预热10分钟。面包撒粉，割包
烤制20分钟，中途盖锡纸。
做了两个口味，割了两个花纹。面包放到手温用袋子扎紧保存。
忘记拍内部图，只拍了小视频，这里截了张图，凑会儿看
黑豆豆腐花
一直想自己带小朋友动手做一次豆腐，但是一直没有付诸行动，各种原因各种借口，归根到底就是懒☺☺，今儿有空做了黑豆的几种吃法:黑豆枸杞豆浆，黑豆豆渣韭菜饼，做成零食烤黑豆，黑豆豆腐花，黑豆豆腐。一套齐全，了却了很久的一个心愿。
用料：
豆浆机量杯2杯黑豆
豆浆机最大刻度线1200ml水
3克内脂豆腐王
适量枸杞
做法：
黑豆浸泡后放入豆浆机（时间长点出浆好），选择果汁功能，使用三次（4次也可以）
用滤网过滤出豆渣
放入锅内大火煮沸，继续小火煮沸状态三分钟，期间撇去上面的浮沫，注意会溢出需要不时的搅拌。
枸杞黑豆豆浆可以直接喝，也可以继续下面的步骤做豆腐脑。
煮沸的豆浆冷却1分钟，期间准备内脂水，30ml温水兑3克内脂
内脂水倒入电炖锅，煮沸的豆浆从高处倒进电炖锅，启动保温功能
凝固之后的豆腐花
碗里先放调料，盐，生抽，花生米碎，虾米，香菜等自己按照喜好放
豆腐花做好了，可以享用啦！
还可以舀出放纱布里 ，上面压重物做成黑豆豆腐。压到最后就这么点黑豆豆腐 ，做了黑豆豆腐炖番茄。
红糖燕麦葡萄饼干
用料：
70克鸡蛋
115克玉米油
70克红糖
50克白糖
185克低粉
90克燕麦片
85克葡萄干
2克泡打粉
2克苏打粉
少许肉桂粉
做法：
制作过程：
1、准备原料
2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋
3、倒入红糖和细砂糖
4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。
9、180度，中层，20分钟。
黑胡椒花螺
用料：
500克花螺
两勺黑胡椒
两勺米酒
5克盐
随意姜
一小杯水
做法：
花螺拿出来洗干净
花螺放入砂锅或者铸铁锅铺平，加姜片、胡椒、盐、米酒，水加到螺的一半高度就好
开旺火煮，全程开盖
煮至汤汁收干就好
真的是好吃！
《熊宝饭堂》之柠檬曲奇
我们一直鼓励妈妈少给宝宝吃零食，但有一种除外，那就是妈妈亲手为宝宝做的零食，本周推荐给妈妈们的是一款清新可口的柠檬曲奇，新鲜的柠檬不仅能给宝宝补充足量VC，而且会让曲奇的口感更加特别，所以，这周末，给宝宝和自己都来个惊喜吧，简单易做，别忘了晒晒你的手艺哦。
用料：
405g面粉
270g黄油
1个柠檬
135g白糖
做法：
食材准备
黄油270g面粉405g白糖135g柠檬1个
黄油切小块加白砂糖搅拌充分
黄油稍微加热会更容易搅拌
搅拌至黄油与白砂糖完全融合
搅拌至黄油变白，说明黄油已搅拌ＯＫ
面粉分次加入，添加少许白糖
搅拌、搓揉至面团均匀
添加切碎的柠檬皮及柠檬汁
  加入后需搓揉均匀同时烤箱预热
擀面
面团擀至5mm厚的面皮
用模具按压出图形，放在刷好黄油的烤盘上
放之前将按压好的图案沾上一圈白糖，出炉后口感更佳
烘焙
温度：190℃   模式：上下火同时加热   时间：8分钟
Bingo！完成！可以开动了哦！
核桃咖啡墨西哥面包
喜欢咖啡，喜欢核桃，所以全加进面包里。
用料：
200克高筋面粉
100克水
5克酵母
1个鸡蛋
15克玉米油
10克糖粉
5克盐
10克奶粉
适量肉松
墨西哥酱：：
1条速溶咖啡
50克玉米油
50克低粉
1个鸡蛋
40克糖粉
适量核桃
做法：
一般揉面团程序，发酵到2倍大。也可以晚上揉好放冰箱，第二天早上用
分面团，包肉松。
放烤箱发酵成1.5倍大小，烤箱里放一碗热水，冬天大约1个小时。
调好墨西哥酱，用勺子淋在面包上，烤箱预热180度，再烤20分钟
出炉，卖相一般。
肉松，核桃，咖啡，满足
！！！！
香蕉燕麦蛋挞
用料：
1根香蕉
适量牛奶
80克即食燕麦片
1个鸡蛋
适量糖
做法：
取一个熟透的香蕉压成泥 拌入燕麦片 搅拌均匀
模具里刷点油（方便脱模）用勺子压成杯状
烤箱180度烤10-15分钟
蛋塔馅 牛奶➕糖➕鸡蛋搅拌均匀 可能会有很多气泡 可以用滤网过筛
倒入燕麦杯
烤箱180度18分钟（可以适当调整时间 我这个刚出炉都鼓起来了 烤得有点久了）
海鲜大咖
因为老公非常爱吃麻辣海鲜，去外面吃不干净还特别贵今天自己在家学着做了一些经理实惠味道鲜美！
用料：
随意虾
适量花蚬子
二斤海螺
适量小龙虾
适量虾爬子
一把香菜
一把干红辣椒
一块桂皮
一把花椒
四片香叶
两块白子
一根大葱
适量姜
五掰大蒜
适量老抽白糖青醋鸡精料酒麻油调成一碗汁备用
一块大红袍
做法：
调料备好装盘备用，
海鲜洗好备用
锅中下油油要多一点，然后下备好的干料，炒香，多炒一下，待香味出来后下入调好的汁烹香，待锅中汁开下入海鲜翻炒！直到翻炒出汤，改小火，炖二十分钟，收汁，临出锅加入香菜翻炒几下出锅！
出锅后撒点芝麻，和香菜就好啦！！味道实足啊！
沙茶面
用料：
2根大骨
麦芽
10块豆腐
鱼丸
大肠
米血
豆芽
香菜
面
蒜蓉
奶粉
盐
鸡精
油
辣油
沙爹
花生酱
做法：
大骨熬汤.之后起削骨肉.汤内加入奶粉.麦芽糖.盐.鸡精.
豆腐切对半.用盐腌制.然后放入油锅里炸至金黄色捞起.之后放进大骨汤里.
备好鱼丸.大肠.米血.也可放进大骨汤里熬.
锅里依次放入油.香辣油.沙爹.花生酱.小火勾芡.然后加入大骨汤里.
面.豆芽.香菜.过水煮后捞起.加入蒜蓉.配料.汤底即可.
西葫芦炒西红柿
用料：
一个西葫芦
一个西红柿
做法：
把西葫芦切成片状的，把西红柿也切了
锅里放点油，热了，倒入菜
杏鲍菇黑椒牛肉粒
身为四川小主妇，在家除了经常炒回锅肉之外，还需要推陈出新，及时的更新新菜谱！这道菜很简单，新手也能炒得很好吃^0^
用料：
500g牛肩肉
适量黑胡椒面
一根杏鲍菇
一个洋葱
两根青椒
适量蚝油
少许姜末
适量鸡蛋清
少许红薯淀粉
适量盐
少许味精
少许生抽
少许白糖
做法：
首先把牛肉切成1cm*1cm左右的牛肉粒，加入姜末（为了祛腥味），少许盐（为了入味），鸡蛋清（为了肉质滑嫩），黑胡椒面（感觉每一颗牛肉粒四面都有沾到就够了），蚝油适量（拌匀后看起来整体有蚝油观感就行），一小撮红薯淀粉（以免炒得太干没口感）。将以上拌匀放置20分钟左右入味。杏鲍菇切成薄片，洋葱切成丝状，青椒切成小段状，放旁边备用。
待牛肉入味后，炒锅里倒油，待油8分热，开大火下牛肉迅速翻炒1~2分钟，表面看起来无红肉感便立刻起锅放旁边备用。
锅底留油，先将洋葱丝倒入翻炒，炒出香味过后分别下杏鲍菇、青椒小段，翻炒至软绵绵感后再下已爆炒过的牛肉粒，起锅前倒点点生抽~白糖~蚝油挂色，撒少许盐和味精起锅。
QQ糖制作布丁的比例（测试版）
1.QQ糖（这是测试版，所以用小包的。我用了2小包水蜜桃味的QQ糖。一小包有11颗，然后2小包就是2×11＝22）（当然你可以根据自己所喜欢的口味所喜欢的选QQ糖。听说还有人用所有口味的QQ糖制作了彩虹布丁。）
2.蒙牛牛奶250ml
3.不锈钢碗，一大一小。
4.筷子和勺子
用料：
250ml蒙牛牛奶一瓶
QQ糖
做法：
先煮QQ糖至融化
最好是放在锅里煮
这是制作好后的，因为是测试版，所以不知道成不成功。（如果不成功就缩小比例，加大分量）
冬天是属于冰糖葫芦的季节
用料：
克山楂
克冰糖
克水
根竹签
做法：
女朋友在做饭间隙做了几小串糖葫芦，吃哭了
麻酱花卷
用料：
500克面粉
300克温水
5克酵母
适量芝麻酱
适量克白糖
做法：
温水化开酵母
酵母水倒入黑芝麻面粉中
揉成面团，发酵至两倍大小
芝麻酱加白糖搅拌均匀
醒发好的面团排气
擀长方形薄饼
调好的芝麻酱均匀的抹在面饼上
从一头卷起来
切段
筷子中间压一下
拉伸一下拧两圈，两头捏紧
上蒸笼蒸十分钟
香喷喷的画卷出锅啦
韩国辣白菜
很喜欢泡菜 虽然麻烦了点。但还是不错。家人朋友们都很喜欢😘 希望大家喜欢呀
用料：
1-2颗个梨
一颗白菜
4勺虾酱
一小杯鱼露
20瓣大蒜
30克糖
一包盐
适量韭菜
半个或一个白萝卜
半根或一根胡萝卜
一杯（一次性杯子）糯米粉
2-3片姜
做法：
大白菜一颗
切半 表面冲下水。（比较建议切4半来做）
盆里放水加盐 大概4-5勺 搅拌  然后用手勺盐水勺在白菜内部
然后把白菜趴着浸泡在凉水里，（水要到白菜根那。泡10分钟）
然后把白菜放盆里 压几下 让它松弛 方便等会把盐撒进去
然后把每一片白菜都撒上盐。（建议在白菜头那里多撒盐 
撒完盐 这样放8-10小时   （如果是晚上撒盐 一个晚上就可以了 ， 我是一个晚上
像这样软趴趴的就可以啦 
然后冲洗 每片都要冲洗干净
洗完后 还得凉一会 把水拧干   凉会    然后开始准备食材
把食材准备好 韭菜，胡萝卜、 白萝卜、 蒜头、 姜 ， 梨 （记得要甜的梨哟） 
榨沫的时候 可以加点水 榨    韩国辣椒粉我是粗的那种。也可以细的 都可以。
大概凉后 的样子 
然后开始做酱。 首先在先放一杯糯米粉 然后加大概7杯凉水  先搅拌均匀
然后开大火 慢慢的搅匀
大概这样稠的时候开小火 慢慢搅匀 一会就可以关火啦   凉一会 等会用 
把所有的东西混合 在盆里 搅拌均匀。（加鱼露 2勺虾酱 适量的糖） 辣椒粉我放了1杯半 看自己能吃多少辣。吃不了太多辣可以少放 
混合好的。 这时候可以尝尝味。太淡可以多加鱼露。不要太咸哟 
我是后面把白菜切一共四份 然后一层一层抹酱 然后装罐子里。 
这样的杯子。    然后罐子塑料就可以了。 （罐子里不能有水或油哟）
完成啦
霸王花排骨汤
霸王花别名七星剑花，有清热润肺，除痰止咳之功效。
逢盛夏溽秋，常有乌云泼墨，骤雨后纷呈竞放，民间称为风雨花。

霸王花排骨汤，秘法是加几颗阿胶枣。枣性平味甘，功能益气生津。

夏天也要来一场这样的邂逅。
用料：
一条排骨
一两霸王花
两片姜
适量盐
2两颗蜜枣
做法：
霸王花泡发，沥干水，撕成穗备用。
排骨提前焯水。
另起一锅，加水，排骨，霸王花，姜片。大火煮开，小火熬制两小时。
出锅时放盐调味
港式茶店 2016/2/26
抓住一个人的心就要先抓住一个人的胃 这个道理我是越来越明白了 这次的港式点心 大家都喜欢吃 应该是怎么选都不会错的 🎉🎉🎉
用料：
超市买冷冻包子等
做法：
放锅里蒸19分钟就好了
下面要垫点“草”
当当当当 上桌
超级轻软八寸水果裸蛋糕
大姑姐过生日，咱表达一下心意，人生做的第一个生日裸蛋糕！！
用料：
5个中大个鸡蛋
85克低筋面粉
60ml牛奶
50ml玉米油
几滴柠檬🍋
30+50+30+10克白砂糖
若干种水果
300+100克重奶油
一点蓝莓酸奶
奥利奥或者巧克力装饰
做法：
蛋白和蛋黄分离，分别制作蛋黄糊：面粉+30克糖+玉米油+牛奶+面粉，每➕一种手动搅匀。蛋白糊:几滴柠檬+50克白糖＋蛋白，最快档打发到硬性，提起有直立的尖。然后取1／3蛋白到蛋黄糊里拌匀，用不翻板的手法拌匀。然后剩余的蛋白全加入，同样手法拌匀。再分装两个八寸烤盘。340华氏度或者170度烤20分钟，关炉再静置到收缩一点，然后取出倒扣到完全冷却。戚风蛋糕片就做好了，可以用刀子稍微修一下型。
奶油打发，我打发两种，一种白色，一种添加蓝莓酸奶发淡淡的紫色。然后放冰箱。
准备水果。
做第一层装饰如上。
第二层随自己喜欢摆
火龙果慕斯蛋糕
老公回来了，赶紧给他表表我的心意
用料：
100克奥利奥碎饼干
50克牛奶
100克奶油
10克糖粉
半个火龙果
15克吉利丁
100克酸奶
50克黄油
做法：
黄油融化，倒进奥利奥饼干碎搅拌均匀，放入模具，压实
吉利丁10克，放水里泡软，加入牛奶，隔水融化，把火龙果搅碎和糖分一起加入牛奶里面，搅匀，奶油打发出纹路，就行了，加入牛奶糊里，倒进模具里，放入冰箱，冷藏5个小时左右
5克吉利丁加水泡软，加入酸奶，隔水搅拌均匀，轻轻倒入火龙果慕斯上面，继续冷藏3个小时，或者冷藏过夜
热毛巾敷一下模具四周，慕斯安全拿出，开吃吧
栗子羊羹
用料：
6克（寒天粉）琼脂
适量克板栗
100克水
100克豆沙
适量克白砂糖
做法：
忘记记录步骤了，没拍图片，后面一起把步骤总结出来
蒜香青瓜花
小区团购群看到这个青瓜花，话说还是第一次知道有这个菜😂
作为一名吃货，肯定是要买来试试的。😝
用料：
一盒青瓜花
若干蒜头
一小匙生粉&盐&生抽，一勺鲍鱼汁，少许水搅匀芡汁
做法：
锅烧热倒入油，下蒜头爆香
倒入青瓜花，快速翻炒至转色
倒入调好的芡汁
翻炒使汁裹在青瓜花上就可以上碟了。很清爽的一道菜，吃着脆脆的，没吃过的朋友可以试试！
荷包蛋
用料：
鸡蛋
2勺生抽
一勺香醋
一定量水
少许油
做法：
放油，把鸡蛋煎至七分熟，盛出
将锅刷净，将鸡蛋放入，加生抽，香醋，水（鸡蛋的一半），慢火炖至汤汁没有止出锅。
懒人绿豆汤
用电饭煲煮的会开花的绿豆汤
用料：
100g绿豆
600g水
40g冰糖或白砂糖
做法：
绿豆洗净后，水和绿豆倒入电饭煲
用冰糖的话，把冰糖也丢入电饭煲
煮！用定时器定两个小时，就可以干别的事儿去了
如果加白砂糖的话，煮好后就可以加喽～这样比一起放更容易调整甜度
简单快手蜜制油焖大虾
我家的小外孙喜欢吃酸酸甜甜的食物。
用料：
5只大虾                   
4瓣大蒜                   
1大勺亨氏番茄酱         
1勺冰糖   或白砂糖均可
1大勺蚝油                    
1小勺白芝麻                 
1段大葱                    
做法：
大虾，洗干净。
用剪刀✂延虾线剪开，取出虾线后将虾用料酒腌制10分钟后，将虾用厨房纸擦干备用。
锅中入油烧热，倒入大虾煎熟即可，装盘备用。（注意油溅出）
锅中余油，放入大蒜粒略翻炒出香味，不要糊了，加入番茄酱，加入冰糖（白糖）均可。
放入煎好的大虾翻炒后加入料酒和蚝油我没有加盐，全用蚝油代替提味。
加入大蔥后，再加入2大勺水，盖上盖焖分分钟，收汁盛盘。
成品加入熟白芝麻撒上，开吃。香香的✌
荷叶蒸鸡
用料：
张荷叶                 1
只鸡                     1
朵香菇或木耳     10
颗红枣                   8
许枸杞               少                 
片姜                   4
勺料酒                1
勺酱油                2
盐                 少许
白糖             2  克
生粉              少许
做法：
因为第一次创建菜谱，没有将操做过程拍下。
小葱炒黄豆芽
小葱换成韭菜什么的，都挺好吃的。将清淡路线进行到底~~~~
用料：
黄豆芽
小葱
蒜瓣
盐
鸡粉
做法：
蒜瓣炝锅，放黄豆芽下去炒至断生，放盐、鸡粉，放点水，放小葱，翻炒至小葱断生，起锅。
莲藕红枣龙骨汤
用料：
（脊椎骨）龙骨
（买重的，粉的）莲藕
红枣
盐
姜块
花生
做法：
龙骨洗净，沥干。花生浸泡一晚
开水啜一啜骨，煮开，去血水,撇开泡沫，捞起骨头
另起高瓦罐，多一些水烧开,加入骨头，红枣,拍散的姜块，花生
煮开骨头，关中火，盖好盖子，保持扑腾状，熬约一小时
莲藕洗净，沥干，用刀背拍散莲藕，加入瓦罐中
烧开，保持扑腾，一小时后关火，加盐调味就OK
万能焦糖酱
用料：
250克细砂糖
300克淡奶油
1.5克可不加盐
90克水
做法：
糖跟水入锅，不开火，锅要大一点，要不然倒入奶油会冒出来，稍微翻动下，是稍微，轻轻的，让糖水混合起来。之前看好多配方不让动，我就真的没敢动，然后煮了半天，水份蒸发完了，糖成干吧糖粘在锅底😂浪费了一包糖。开火全程小火，如果对火候有把控的话，开始可以用中火，后面转小火。
过一会就会冒这种大泡泡，稍微摇晃锅
就是这种大泡泡，如果开始用的中火，这时候就要小火了，避免熬过头，糖会苦的
冒大泡泡的时候可以另起锅，煮下淡奶油，热一下就行，淡奶油也可以微波炉30秒，盖盖子，备用
糖水达到满意的颜色后就离火，倒入一点淡奶油，因为会冒出来，所以加一点，搅拌均匀后，在加一部分淡奶油，直至加完，分多次加入，喜欢放盐的话，就这时候加点，搅拌均匀后倒入干净的瓶子中，这是个700ml的管子，配方熬完能有370ml左右。这个方子不是特别的甜，齁人那种，感觉甜度很适中，做焦糖奶油的话，打到6分发直接放这个，不需要在放糖了
香酥脆油条
这个春节有点宅，天天在家做美食。我估计等正常上班失业的不光是旅游业，那些炸油条，做面包，蛋糕，葱油饼的都会失业。因为都利用这段时间都学会了~哈哈，我准备去做个油条西施！
用料：
260克普通面粉
1个鸡蛋
4克无铅泡打粉
25克食用油
3克食用盐
2克小苏打
130克清水
做法：
准备好所有的食材，以免用的时候手忙脚乱。油，泡打粉，小苏打，鸡蛋，盐，面粉全部倒入碗里。
用手把所有材料抓匀
清水要分三次加入，每次抓匀之后再加入下一次，因每个品牌面粉吸水性不同，可以预留十克左右备用
用手抓至五干粉，面团一定不能揉，刚开始会很沾手，可以带上手套操作。
面团一定不要用手揉，用折叠按压的方式，切记不要揉面。把面团揣至光滑，揣两分钟左右，再醒面十分钟，在揣第二次，最后不带手套也不沾手才可以。
揣好的面团，用保鲜膜按压成长方形，从一边卷起成圆柱形
保鲜膜包好放冰箱冷藏，记住是冷藏，不要结冰的那种，最好是晚上做好，第二天早上起来炸油条，简直太方便了
冷藏好以后，从冰箱拿出案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微拉伸长一点，动作轻一点，成长条形，厚度
8左右，也不要太宽
用一根筷子沾水，面团上压一下，最后两块油条面叠在一起。用筷子再压一下中间
油锅要烧到170度再下锅，转中小火，放入油条面，稍微拉长一点，动作轻一点，两头捏掉
在炸油条时手一定不要停，快速翻面让油条均匀的滚动。炸的好不好看这里很关键
豆豉虾干焖豆腐
自打老陈耳朵不太好，体检又各项指标都正常后，就加入了伪养生的行列。他说，豆豉是发酵食物，多吃对身体有好处。某天逛商场，拎回来一大罐豆豉。于是，和豆豉的斗争开始了。。。
用料：
3块，咸口的，我们叫豆干豆腐
5只虾干
葱白葱绿分开切葱适量
一小勺豆豉
适量酱油糖蒜片辣椒酱
做法：
豆腐切大块稍微煎一下。
热锅少油，放入蒜片豆豉辣椒酱葱白炒香，放入豆腐虾干稍微炒一下，加入一点糖酱油一小碗水盖锅焖至水收干。撒葱绿，出锅。
彩蔬闷饭
时令蔬菜做出的饭最可口，最营养，这款闷饭软糯可口，老少皆宜。同时，适合少油多膳食纤维，想瘦身的也可以尝试哦
用料：
150克大米
50克鲜黄豆
50克玉米粒
50克胡萝卜
50克豆角
50克茄子
150克黄瓜
200克波菜
200克西红柿
2个鸡蛋
适量食用盐，醋，生抽，大蒜
做法：
额，打在图片上了
额，打在图片上了
额，打在图片上了
额，打在图片上了
额，打在图片上了
梅干菜烧饼
恋上异地美食，可以网购，可以买张机票飞过去吃，当然也可以在家中自制，虽然是照猫画虎，但足可以一解相思之苦。在南方常可以看见卖梅干菜烧饼的摊子，简单到只有梅干菜、猪油的烧饼在一个密闭的炉膛中烤到酥脆，拿到手里还是烫的，一口咬下香气四溢，爱煞干脆无油的饼皮，搭配梅干菜热热的浓香，味道古朴。用家中的烤箱来试做，猪油改成五花肉，口感也不逊色，制作简单，值得尝试。

延伸文章【美味异地恋】
晚上出门闲走，一个小招牌在夜色中闪烁，迟疑着走进去，确定后内心狂喜。这不是时下风靡的某品牌鸭货店吗？此物人气高涨，且外地无分店。可能是网络营销做得到位，微博上屡屡见人说如何美味云云，引得我等吃货隔着一张互联网，口水咽了一遍又一遍。此物被几个胆大的小伙子以平价在当地购得，装冰袋空运，且保质期只有5天，坐地起价，虽然有点不厚道，但能够在家附近买到异地美食，简直像一场艳遇。回来跟朋友炫耀，朋友说网店比比皆是，生鲜地方特产当日下单第二天清早就可快递至手中，想吃什么只需要等上几个小时而已。
 
  打开淘宝地方特产页面，顿时惊为天人，可以网购的特产从中国遍布世界，单中国的特产食品就分为湖北馆、新疆馆、浙江馆、湖南馆、四川馆、福建馆、东北馆、云南馆，不仅有东北的秋林红肠、延边冷面、吉林鹿茸，还有武汉的热干面、新疆的哈密瓜、福建铁观音、云腿月饼、嘉兴粽子、武汉热干面、舟山鱿鱼丝、萧山萝卜干等等，林林种种、蔚为大观。据说连上海的小杨生煎都有淘宝代购店，由此想来中国人真是为吃费尽心机，在中国做一个吃货是何等幸福。
 
  我从未在网上买过地方特产，严格讲算不得合格吃货，我所做的最吃货的事迹就是春天去几个江南小镇，专门花一周时间吃些北方没有的新鲜又接地气的实效美味。就像《红楼梦》第三十九回，刘姥姥二进荣国府，带着“枣子倭瓜并些野菜”，“是头一起摘下来的，并没敢卖呢，留着尖儿，孝敬姑奶奶姑娘们尝尝。姑娘们天天山珍海味的也吃腻了，这个吃个野意儿……”
 
  在东北还一片萧瑟的时候下江南，火车上一夜醒来眼前从荒芜变嫩绿，杨柳是嫩黄的，水塘里小荷叶被风吹得颤巍巍，一颗颗晶莹水滴纷纷掉落，这江南好时节只一眼，瞬间治愈，就不辜负整夜的车马劳顿。在这样的好时候选个古镇住下来，一定要住在民宿里，每天睡到自然醒，在青石板的老街上吃一碗热腾腾的荠菜馄饨，中午可选个临水的小馆子点上油爆河虾、香干炒马兰头、油焖春笋、馄饨老鸭煲优哉游哉吃到下午，再找个老茶铺一壶新茶边喝边聊，困了咪上一觉，醒来天黑，就回民宿请老板炒几个拿手小菜配一碟酱鸭，再烫壶陈年黄酒，守着水边的大月亮吃得醉生梦死。虽只是些乡野吃食，却带着新鲜的灵气，一连吃上七天都吃不厌，不拍照、少看景，窝在古镇里，吃得昏天黑地，临走还得拎上大包小包的地方特产才算甘心。如此可相思上一年，眼巴巴盼到来年春天，再“牛郎织女鹊桥相会”，真可谓美食异地恋啊！当我还为自己的小聪明沾沾自喜时，吃货与美食达人们只需轻点鼠标就可完成，相比我这般大费周章，简直是愚钝了。
 
  古代通信远没有今日发达，丈夫进京赶考，妻子在家死守，一点信息也无，甚至一等就等上几年，从红颜等到白发，因此闺怨诗尤其多。即使可以“鸿雁传书”“鱼传尺素”，大抵也要靠运气。杨玉环嘴馋几颗荔枝，也要辗转多个驿站换上数匹马，快马加鞭运送，在帝王之家已是奢侈之举，平民百姓若想品尝到万里之外的美食，真是痴人说梦。
 
  异地恋是苦的，现今的美食异地恋却是甜的，大可以坐在家中等着，等着饱满多汁的“可人儿”  被塑封、打包，拿到手里时还新鲜热辣，一解相思。
用料：
100克梅干菜
100克五花肉
300克中筋面粉
50克香葱
5克颗粒酵母
少许白芝麻
少许糖
盐少许
油 少许香
做法：
梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎
梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟
饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团
每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中
用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系
在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻
烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉
酱香肉丝笋
用料：
适量料酒
一勺甜面酱
少许肉丝
一只笋
做法：
将笋洗净切片待用
首先，将肉丝放进油锅用葱姜炒熟
再加一勺甜面酱
倒进笋片，翻炒，小火闷3分钟。
起锅后，撒上葱花！
喜欢学做美食的宝贝们，可以关注涵妈爱美食的朋友圈哦！
泰式咖喱牛肉
咖喱
用料：
50咖喱
400牛肉
100鲜奶
50椰浆
做法：
咖喱椰浆牛奶兑水至1000
将土豆牛肉至于锅中炖煮
午餐:菠菜牛肉拌面457kcal
用料：
120克湿重（干重约60克）---荞麦面
100g牛肉末
100g菠菜
1/2颗洋葱丝
1tsp植物油
2瓣蒜末
2tsp酱油
1/4tsp胡麻油
少许花椒粒
1tsp老干妈辣酱/其他风味辣酱
1根香葱碎（可选）
做法：
煮面
同时热炒锅，加入植物油(2tsp)
倒入花椒粒出香味捞出。
肉末(120g) 翻炒至变色。
加入洋葱碎至变深棕色。
倒入菠菜，
翻炒几分钟。
酱汁：
老干妈辣椒酱 
酱油(2tsp) 麻油(2tsp)拌在一起 备用。
锅中倒入煮熟的面条。
倒入调好的酱汁。
加入盐和黑胡椒。
搅拌。
可撒上香葱碎。
耗油鸡翅
用料：
1袋鸡翅中
两勺蚝油
一勺油
做法：
我用的是不粘锅。因为鸡翅会出油可以不用放太多油一汤勺就可以了，锅烧热加一勺油，把翅中煎到金黄色。
翅中煎熟后放两勺耗油翻炒均匀就ko了，我做的时候没有放盐，因为耗油本身就是咸的。
抱抱熊🐻饼干
今天我要分享的是这一款——超萌的抱抱熊坚果饼干

一只憨态可掬的熊抱着坚果，萌的让人舍不得吃。咬第一口，酥脆的香气袭来，认真咀嚼，坚果的清香弥漫在口腔，打开了味蕾，吃完后奶香的余味还会停留很久。

关键是，它的做法却很简单，给小熊们画上了各种表情，真是萌爆了哦～
用料：
180克低筋面粉
1个鸡蛋
80克黄油
50克糖
若干核桃仁
做法：
黄油切小块，室温软化。低筋面粉，过筛备用。

将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。

加入糖粉，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。

蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。

加入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。


整成面团，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏，40分钟。

取出面团，面团下面垫上油纸，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成4mm厚的面片，用饼干模具压出小熊造型。

将压好的小熊饼干，摆入烤盘中，胳膊中间放上核桃仁，将两个胳膊弯过来按住核桃仁。

放入预热好的烤箱中层，170度15分钟。
做好啦
超好吃哦
干煸小河虾
用料：
适量克河虾
适量料酒
适量盐
适量葱段
6个干红辣椒
一颗香菜
适量淀粉
做法：
河虾洗净，裹淀粉拌匀待用
大葱切段，姜切丝，香菜切段，干红辣椒用水泡过之后擦干，然后切段
锅里倒油，油温8成热时把虾倒进去炸，看到虾变成金黄色的时候捞出，喜欢吃脆一点的可以下锅再复炸一遍，虾炸好之后备用
锅里留底油，下入少量葱段，姜丝，干红辣椒炸出香味，倒入炸好的小河虾，加盐，加入剩下的葱段，香菜段，翻炒几下就可以出锅啦
肉松火腿鸡蛋三明治
用料：
两片面包片
两片火腿片
一个鸡蛋
适量肉松
适量沙拉酱
#可选配菜#
芝士片
黄瓜
生菜
番茄
牛油果
罐头金枪鱼
三文鱼
鸡胸肉
等等。
做法：
我用的是市集买的利物双面三明治不粘锅，明火使用，挺方便的。（cr：商品售卖图）
火腿先在锅里两面煎好，鸡蛋煎到自己喜欢的熟度，一层面包片+火腿+沙拉酱+肉松+鸡蛋+沙拉酱+肉松+火腿+面包片，的顺序摆好后放到三明治锅里，开小火，两面各加热一分钟左右，拿出就可以吃了。
面包片烤了脆脆的特别好吃
香菇鸡汤
香菇红枣鸡汤，能养颜美容，红枣补血，香菇提味，鸡汤滋补，一定不能错过。https://item.jd.com/332064.html
用料：
半只鸡肉
8个红枣
8朵香菇
适量生姜
适量料酒
少许盐巴
少许鸡精
适量金龙鱼葵花籽油
做法：
准备好所有食材：放冰箱的鸡肉需提前解冻，洗净；干香菇提前泡发，洗净；红枣洗净去核；生姜切片；
锅中加入热水，烧开后加入清洗干净的鸡肉；
加入生姜，料酒去腥；
盖上锅盖，焯熟后，去浮沫，鸡肉捞出；
重新起锅，倒入金龙鱼葵花籽油；
加入沥干净水的鸡肉、生姜和料酒爆炒均匀，煸出香味；
鸡肉倒入电饭煲中，加入红枣、加入花菇、开水，按键开煮；
煲汤好后，加入料酒，盐巴，鸡精提味，即可出锅。
樱花水信玄饼
现在既然是夏天，还是吃点凉爽的东西吧～
用料：
1000毫升凉开水
50克凉粉
若干盐渍樱花
一小撮奶粉
一小勺蜂蜜or枫糖浆or炼乳
做法：
超市里面买的白凉粉随便一袋即可，拿回家后取出50克放小碗中，先兑100克凉开水，搅匀成白色稀糊水。此时浸泡樱花，你想做几个就泡几朵，先凉水冲一遍后，再热水泡开，放置一边。
将稀糊水倒入奶锅，加入剩下凉开水搅匀后放火上煮，煮开关火即可。煮开的凉粉有泡泡，需要过筛。
取来杯子蛋糕的模具，我是六连的，可以做六个，也就需要六朵樱花。每个小杯里面可以放两大勺过筛后的凉粉，然后用筷子夹一朵泡开的樱花放进去，放凉后脱模就成为好看的玄饼。想快点吃就放冰箱吧～
冰箱拿出来，脱模装盘。摆盘随意，盘子撒上奶粉和蜂蜜，摆个造型，开吃吧(๑>؂<๑）颜值很高呢，味道就一般了～
【食草】黑醋烤时蔬配烟熏鸡胸沙拉
这个沙拉的起因是我有一个不知道该怎么用掉的黄椒。


【以下为2人份】
用料：
1个黄色甜椒
6个迷你胡萝卜
2个红薯（拳头大小左右）
60-70g烟熏鸡肉
适量黑醋
适量橄榄油
适量现磨胡椒和盐
#可选
2把甜豌豆
3把沙拉草
做法：
所有食材洗净备用。烤箱预热200度。
甜椒切成细条，红薯一切为四，和迷你胡萝卜一起摆在烤盘上，淋上黑醋和橄榄油，撒盐和黑胡椒，拌匀后，再把红薯挑出来摆在最上面，放入预热好的烤箱烤20-30分钟。
如果有甜豌豆就煮一锅开水，把豌豆煮五分钟至变软。
是沙拉草的话就可以直接拌到沙拉里了。
把鸡胸肉略微撕开，和做熟的蔬菜混在一起，再淋一些黑醋调味即可。
手抓饼的花样吃法——超简单的火腿可颂
手抓饼版火腿可颂简单易做又好吃，尤其孩子们超级爱吃!
用料：
2张手抓饼
3根烤肠（火腿肠）
适量鸡蛋液
适量黑芝麻（白芝麻）
做法：
1.两张手抓饼，三根烤肠从冰箱冷冻中取出解冻。
2.手抓饼稍软后，将手抓饼按上图切成五份，将一根烤肠等切成三段，三根都切好。
3.将烤肠放在手抓饼宽头那边，包住卷起来（这一步忘记拍照了）。烤盘铺上锡纸，将卷好的手抓饼依次摆放在烤盘上，表层刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
4.由于烤肠数量不够，多得那一块手抓饼可以直接卷起来就行。
烤箱提前预热二到三分钟，放入烤箱中层，上下火，180度20分钟。
梭子蟹炒年糕
梭子蟹的鲜美被年糕吸收，包裹螃蟹的汤汁因年糕浓糯无比，螃蟹的酥脆与年糕的Q弹在味蕾中相遇。一道梭子蟹炒年糕，愿你新年“横行霸道”如蟹走，年年高升节节高。
用料：
250g梭子蟹
10g料酒
30g淀粉
10g糖
5g盐
8g鸡汁
15g小葱段
25g桂林辣椒酱
80g年糕
10g葱
10g姜
10g蒜
30g水
做法：
梭子蟹洗净剁大块，加入料酒腌制，再放适量淀粉，使淀粉均 匀包裹梭子蟹
油温加热至180℃，放入梭子蟹，炸至变色捞出，备用
取一锅，加适量食用油，放入葱姜蒜，煸香
锅中放两大勺桂林辣椒酱，煸炒出红油
放入炸好的梭子蟹，不断翻炒让每一块螃蟹都裹上辣椒酱
倒入适量清水，将事先煮好的年糕放入锅中，开小火，将汤汁慢慢收浓
加糖、盐、鸡汁调味，放入切好的小葱段炒出香味，即可出锅
锅底
锅底是闽北特色年菜，是山区年饭桌上难得一见的非大鱼大肉的荤素热炒，也是我吃过的最好吃的福建菜。
在闽北山区，过年是少不了锅底的。这道菜的主料是冬笋，配以肉丝、香菇丝、黄花菜、芹菜、白菜丝、本地的红薯粉丝，色彩明快，鲜香爽口，煮出来的汤汁奶白，非常鲜甜。堪称年饭第一菜。
做锅底，肉丝一定要选用肥瘦肉丝，最好是肥瘦各半的，因为各种配菜都很吃油。配菜最主要的是笋、香菇、芹菜、大白菜，其他可根据自己喜欢调整，我加了少量胡萝卜丝，成菜看上去更漂亮。
锅底做法并不复杂，但要做的好却是对刀功和耐心的检验。八九种配菜，样样都要切成均匀的细丝，不过这道菜的味道绝对值得你花的这一番功夫。
用料：
肥瘦肉
红薯粉条
冬笋
香菇
芹菜
白菜
胡萝卜
葱
姜
盐
做法：
首先要处理冬笋：剥壳，切去根部老的部分不要，凉水入锅
水开后煮约20分钟捞出过凉水
剖开两半
再切片切丝才不会碎
香菇泡发
洗净后切丝，最后一遍泡香菇的干净水留用
红薯粉条泡软
剪成合适的段
芹菜切丝，芹菜粗的那头也要切细丝
白菜切丝，白菜梆最好片成三片再切丝比较细
胡萝卜切丝
肥瘦肉切丝，最好还要有点肥的部分炼油
葱切段，姜切丝
所有材料大集合
炒锅加少量油
放入肥肉，小火慢慢炼出油
油渣不要
小火加入肉丝
滑至变色推到一边，斜锅加入葱段和姜比
调中火炒出香味后加入笋丝、香菇丝和胡萝卜丝翻炒约1分钟
加入芹菜丝
加入白菜丝
加适量盐翻炒约1分钟
加入红薯粉条
加一大碗泡香菇的清水
大火煮开后盖上锅盖转中火焖约5分钟即成
五宝海鲜云吞
浓浓的广州味！！！最爱！！
用料：
两到三条排骨
包多少买多少馄饨皮
肥瘦猪肉末
马蹄
陈肾
瑶柱
冻虾仁
虾皮
紫菜
葱、姜、香菜
盐、鸡精、生抽、耗油、香油、生粉
两个鸡蛋
做法：
将排骨+姜片熬成汤，大约3小时（也可以用鸡汤，主要是家里有人不吃鸡）
猪肉末+姜+马蹄碎+鸡蛋+盐、鸡精、生抽、耗油、广东米酒、生粉              腌好备用
将陈肾、瑶柱、冻虾仁切成小丁备用
包云吞，将混合好的肉馅和陈肾、瑶柱、冻虾仁（每种一粒）一起包入云吞皮
在碗里放入泡好的紫菜、虾皮、葱、香菜、高汤
将煮好的云吞放入碗中，放不放香油看个人口味，ok
宝宝辅食:胡萝卜鸡蛋饼
基本我可以做的，许多宝妈都能会做
炒鸡简单，宝贝也爱吃
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
互相学习
用料：
半根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
0.5克黑芝麻
0.5克盐
做法：
胡萝卜剁碎 加入蛋黄
面粉、水、黑芝麻，搅拌，根据个人喜好加入就可以，宝贝11个月了，所以放了一点点盐，月份小的宝宝还是不要吃那么早的盐
平底锅刷油，用勺子舀到锅中呈圆形就可以
煎至金黄就可以出锅，火一定要调小
宝贝非常喜欢
清䒱白鲳
用料：
少许克盐
一块姜
一小把葱
少许酱油
少许油
做法：
1、5两左右的白鲳两条，清洗干净，用盐腌制半小时
在盘里及鱼肚内放上姜片，水开入锅蒸6分半钟
葱切丝，鱼蒸好，取出，把汤沥干，葱放鱼上，淋入热油，再加蒸鱼豉油
百搭利器—妈妈牌雪菜豌豆冬笋炒肉丝
妈妈做菜很好吃，离家那么多年，最想念的还是回家那一口饭。
妈妈擅长的那么多菜当中，我学会的只有少数简单几个菜，但这道菜是我的最爱，天天吃不会腻！豌豆的清甜，雪菜的咸鲜，冬笋的脆爽，每次胃口不佳，便要求妈妈做这道菜。
用料：
一盒豌豆
少许猪肉
半个或一个冬笋
三个干辣椒
三瓣大蒜
少许盐
做法：
准备好食材，豌豆剝好洗净，冬笋我没买，因为刚好没看到新鲜的，偷懒用包原本就带笋丝的雪菜包，可以的话，最好用新鲜的冬笋，更好吃
肉切丝，蒜切末，辣椒剪段，冬笋切丝
油入锅烧热，入肉丝炒至变色，放蒜末，放豌豆，翻炒几下，有冬笋的这时候也加入，加少许盐，因为雪菜本来就咸，所以盐要少放
加入雪菜翻炒，最后加水，我喜欢用原本装雪菜的袋子加水，可以把原本袋子里没翻出来的雪菜带出来
看汁收的差不多了放入干辣椒，翻炒，试味道，如果谈了加盐，基本上是不用加的，盖锅盖闷一会儿，就可以出锅了
装盘，完成！如果用来下面，直接倒入煮沸的水中，然后下面，煮开，加盐，就可以吃了
#上饭绿咖喱#虾仁蔬菜锅
用上饭的奖品，新品绿咖喱做的
用料：
根胡萝卜
西兰花
西葫芦
豆角
蘑菇
虾仁
一袋绿咖喱
125毫升椰浆
水
做法：
准备食材，
蘑菇撕一撕，西兰花拜一拜，胡萝卜，豆角，西葫芦切一切

锅中放油，下蒜末炒香

放入食材，翻炒几下
下绿咖喱
下125毫升椰浆
加水，炖煮五分钟菜熟即可
出锅
快手版披萨
用料：
3克盐
2勺披萨酱
250克中筋粉
1个鸡蛋
5克酵母
150克水
30克黄油
半个洋葱，番茄，蘑菇切片
1根西式热狗肠切片
150克马苏里拉芝士丝
做法：
面粉 鸡蛋 水 酵母 盐混合揉匀 加黄油继续揉
放置烤箱醒20分钟
面团用手掌压成饼 放披萨酱 芝士碎 洋葱圈 番茄片，蘑菇片 最后加上西式热狗肠
最后撒上芝士

放入烤箱180度烤15分钟 临好开230度3分钟上色 根据各人烤箱习性
吴克己洋葱奶酪吐司
用料：
225克水
50克➕蛋黄25克鸡蛋
50克牛奶
500克高筋面粉
9克海盐
50克细砂糖
17.5克新鲜酵母
15克奶粉
90克黄油
做法：
将所有干性材料放入厨师机
再将所有湿性材料倒入厨师机，低速混合高速打到表面略光滑的厚膜状态，撕开有锯齿，加入软化黄油，打至手套膜出缸。
放入钢盆中进行60分钟的基本发酵
基本发酵后，将面团分割为3个300克的面团揉圆，然后醒发20分钟。
松弛后的面团排气以后，用擀面杖擀成长方形，并撒上黑胡椒粒3克，再铺上火腿片3片、奶酪丝约30克，由上往下卷起。
将卷好的面团一分为二，吐司模放入3个1/2的面团，即2条量。
最后发酵约45～60分钟，发酵约八成满后刷沙拉酱或蛋黄酱，铺上洋葱丝、奶酪丝。
放入预热好的烤箱上火150度、下火220度烘烤28分钟，出炉后刷上橄榄油即可。
出炉不到10分钟一个吐司就被我跟儿子吃光了。
珍珠丸子
这个颜值高，不用炸，吃了健康，寓意团团圆圆！淡淡的米香味，非常好吃！
用料：
200克糯米
500克猪肉馅
15o克藕
适量葱末姜末
少许玉米油，香油
少许盐，十三香
适量玉米淀粉
适量耗油
做法：
先把糯米用开水泡三个小时，备用。
再把藕切成片，然后再切成小碎块。
把霍肉馅的材料放在一起拌匀，很粘状态，再用手捏成小肉球后放入没有水泡好的糯米里滚几下。
开水下锅蒸，25分钟就好！
炒傀儡
地道的农家饭，第一次吃时都不知道这是什么，吃了之后感觉还行，就试着自己做了，正好昨天和姐姐们上山看见榆树长榆钱了，就弄了一大袋子，做了傀儡
用料：
适量玉米面
玉米面的三分之一白面
各种想要添加的菜
1勺耗油
1勺生抽
做法：
榆钱洗干净，得洗N次才行，那红色的小瓣都揪掉
玉米面白面3:1的比例和榆钱活在一起，抓匀了，微微放一点水
上锅蒸，锅开蒸二十分钟
切好香肠丁，菜心丁，香葱碎，按家里食材随意放菜
先炒下菜心，后香肠，放蒸好的傀儡，翻炒均匀放生抽耗油，放香葱碎，出锅
配个沙拉虾仁，省时省事
鸭血炒香芹
用料：
两份鸭血
一棵芹菜
泡椒
姜
大葱
胡椒粉
生抽
油
盐
桂林三花酒
做法：
鸭血切条，芹菜去叶子切条
锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里
锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里
锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可
韩式拌饭
用料：
香肠或者熟肉1个鸡蛋(可根据口味）
豆芽菜拌饭酱
新鲜米饭自己喜欢的蔬菜
做法：
将豆芽绰水，鸡蛋放在锅中炒熟，反正就是蔬菜弄熟就可以
米饭乘到碗里，放入炒好的鸡蛋，香肠或者熟肉，绰好的豆芽菜，还有蔬菜，然后拌饭酱，就可以啦
胡萝卜黄瓜肉粒焖饭
这一个也是年前做的，太懒了都没有传。
放假刚回家那几天比较馋(在学校沉迷学习 很久都没有吃的很满足)，谜一样地喜欢这种香味很浓又很省力的饭，所以吃完杭椒炒肉拌饭，就又模仿着别的焖饭自己造了这个。做出来也是很好吃，安利给了朋友 在老家过年也做给老人吃了两次，都蛮喜欢。
我做的是三人份，下面的料也就按这个标准来搭配。
用料：
三人份大米
1根胡萝卜
1根黄瓜
300克猪肉(三肥七瘦)
耗油
味极鲜酱油
火锅底料
盐
做法：
淘好米之后倒进电饭煲，这时先不用加水，就去准备胡萝卜黄瓜肉就好。
胡萝卜跟黄瓜切成差不多大小的粒。
肉粒可以稍微切大一点，因为肉要炒熟之后再往电饭煲里加，会变得跟黄瓜粒差不多大。
现在开始炒肉，油热之后先把肥肉下锅，把里面的油炼出来，差不多金黄色了再下瘦肉，瘦肉变色后加调料，我加了家里炒菜那种勺子的 半勺耗油 一勺味极鲜酱油 半勺辣的火锅底料(不吃辣可以不加~)，然后放了正常炒菜量的盐，差不多了关火就行。
这时肉就很咸了，这样一会焖饭跟米 菜中和一下才会正好。
把炒好的肉粒加汤汁平铺在大米上面，再把胡萝卜粒 黄瓜粒铺上，这时加水加到刚盖过胡萝卜粒 黄瓜粒，然后就开煮饭 等就可以了。
我还没有搞清楚电饭煲是不是都自动翻腾，所以可以在中间开一下电饭煲，如果米跟菜之间没有拌的很匀就可以自己手动搞一下。
开始 吃。