xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健康早餐 | 咖啡南瓜藜麦核桃烤碗
【简介】

        减脂期在姨妈期间会对碳水有特别的渴望，

同样，在cheat day，也会想要摄入一些碳水来满

足一下自己。如何不暴饮暴食低质碳水，健康地

摄入碳水？

         这个食谱用低卡碳水南瓜和优质碳水藜麦作

为碳水来源，核桃提供有益脂肪同时也增添了口

感的层次，嚼起来有颗粒感且非常香甜。

        咖啡和南瓜、坚果的甜味搭配，佐以海盐解

腻。对碳水欲望特别强烈的时候，小小解放一下

自己，来一碗健康的优质能量碳水吧！

【单位和计量说明】

1勺＝1 tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml

【调味料推荐说明】

无糖枫糖浆：枫叶农场无糖糖浆

南瓜派调料：味好美/simply organic
（替代：等量肉桂粉、生姜粉、豆蔻粉、丁香粉混合物）

杏仁粉：Bob's Red Mill Almond Flour纯杏仁粉

 椰子粉：Edward & Sons let's do椰子粉
用料：
40g藜麦
120g热咖啡（美式）
160g温水
4勺南瓜泥
1勺蜂蜜/枫糖浆
1小勺椰子油
几滴香草精
1小勺南瓜派调料
【topping】
2勺杏仁粉
1勺椰子粉
适量核桃碎
2勺蜂蜜/枫糖浆
半小勺肉桂粉
1小勺海盐
1勺椰子油
做法：
南瓜水煮，熟后打成泥（料理机或者勺子按压）
把南瓜泥、咖啡、藜麦、温水、蜂蜜（枫糖浆）、椰子油、香草精、南瓜派调味品混合均匀

倒入烤碗，烤箱180°，约40分钟，表面凝固即可
把topping 的全部调料、食材混合，加入40g咖啡混合均匀，倒在烤碗上层
烤箱180°，15分钟左右，表面上色变成棕色即可
【减肥减脂管不住嘴】快手鲜菌虾仁豆腐炖蛋
共222千卡
超低卡超鲜美我爱了
用料：
半盒（145g鲜豆腐/内酯豆腐
1个（50g鸡蛋
一些些（共74g新鲜菌类
菌子今天用的是秀珍菇和鲜茶树菇！太鲜了
料酒
盐、糖、黑胡椒盐
做法：
1. 豆腐微波炉叮四十秒静置等出水倒掉，之后蒸蛋和菌类还会出水水太多啦。
2. 虾仁去虾线，用料酒和一点点黑胡椒盐腌制片刻。
3. 菌子撕成自己能接受的条条儿块块儿。
4. 豆腐切成大块儿或稍微碾一碾，铺在容器底部，铺上菌子。蛋液打散稍微加一点点水（之后豆腐和菌子也会出水所以少加点儿噢），一点点料酒，一点点点点盐和一点点点糖打一打。
5. 蛋液倒入容器中，铺上虾仁，上蒸锅大火蒸十分钟。
6. 淋上酱油好啦开吃！超级鲜美软嫩！
酥到掉渣的玛格丽特
无无聊聊的一天！没有什么特别的！没有背后啥故事！
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
45克幼砂糖
2个熟蛋黄
做法：
所需的所有材料，比较简单
将软化的黄油加入糖打发至蓬松状态后，加入已备好的熟蛋黄，过筛碾碎搅拌均匀
加入玉米粉和低筋面粉
过筛加拌匀
用刮刀将蛋黄黄油糊充分融入
大概这样子，就开始用手搓
这样子搓
揉成光滑面团放进冰箱一小时冷冻
冷冻后回软一点马上分成差不多大小的剂子
用手指按压
烤出后这样子，晾凉后酥到掉渣！
上下火180度，具体看烤箱的脾气哈
石锅拌饭
用料：
1勺辣椒酱
1把菠菜
一小勺香油
一小把豆芽
一个鸡蛋
小半个西湖
一个胡萝卜
一小块猪里脊
黄豆芽
木耳
洋葱
做法：
准备好食材 西湖 胡萝卜 香菇 猪里脊切丝
蔬菜逐个煸炒熟 炒猪里脊 砂锅内均匀的涂抹上香油 蒸熟的米饭码在里面 上面布上炒熟的各类蔬菜和猪肉 根据个人喜好煎个鸡蛋 放在中央砂锅放煤气灶上 开中小火 听到呲呲的向生并闻到微微的胡味 关火 淋上辣椒酱 即可
芒果鸟巢奶油蛋糕
“生日”是一个值得纪念的日子，不管是在现今还是在以往。不管是在国内还是在国外，人们对于“生日”都是比较在意的。在“西式烘焙”进入中国之前，老传统就是“鸡蛋面线”象征长寿圆满，老人家做大寿时才会有一个较大的“发糕”。随着时代的变迁和流行，貌似现在过生日都必须要有个“生日蛋糕”。
用料：
1个方形蛋糕胚
700淡奶油
100细砂糖
2个大芒果
适量巧克力
10粒蓝莓
10粒糖果银珠
做法：
今天做的是方形奶油蛋糕，你要是没有模具做成圆形也OK。蛋糕体根据你的喜好可以做棉花蛋糕或戚风蛋糕
芒果需要两个较大的，自己吃不能省。去皮切成丁备用
淡奶油加入细砂糖慢慢的打发
打发的时候要注意，切勿打发过度以免影响口感
蛋糕主体一分为三，对置放好一片后抹上一层奶油
然后放上芒果，特别要注意边上的放置以免达不到支撑力呈现下垂状态
依次做好盖上最后的蛋糕片，即可在上面及四周抹上奶油。放入冰箱冷藏一会
在蛋糕体冷藏的时候，我们开始制作“护栏”。取适量的巧克力隔水加热融化
装入裱花袋里，在适合蛋糕体尺寸的油纸上开始制作
裱花袋剪个小口采用左斜右斜的方式画出【强迫完美者慢慢画哈】，然后放入冷冻一分钟即可拿出
把冷冻凝结的巧克力围栏贴上去，再撕去油纸。
三面做好后码上芒果
最后再做一个封口处理并做上小装饰
那么一个漂亮的生日蛋糕就做好了
实在好吃，芒果控的最爱
广东人过年必备萝卜糕
小时候过年，在外婆总会蒸点萝卜糕 马蹄糕招待亲戚朋友，而我总负责刨萝卜！现在大了 人在国外，只能自己在家做点萝卜糕，给家里营造一点过年的味道。
用料：
5斤白萝卜
500g粘米粉
半条腊肉
适量干瑶柱
适量虾米
约30g冰片糖
适量胡椒粉
适量盐、鸡粉
做法：
萝卜去皮 刨丝
干瑶柱和虾米先浸泡两个小时，腊肉蒸熟，这样比较容易切丁 
然后干瑶柱和虾米沥干水，切碎，腊肉切成小丁
锅里放油 开火，把干瑶柱 虾米和腊肉丁倒入锅里爆炒，煸炒一会儿就把萝卜丝分次加入，期间放入冰片糖（冰片糖可以去除萝卜的苦涩）放点盐
全部萝卜丝和萝卜汁都放入 不断翻炒至全部都熟了 就可以熄火 放凉
摊凉大约半小时后 把粘米粉倒入萝卜丝里，翻搅均匀同时加入胡椒粉和盐 鸡粉调味 （因为腊肉 干瑶柱和虾米有咸味 所以不要放太多盐） 
蒸锅烧开水 萝卜粉浆放入锡纸盘内，我分了5个锡纸盘装 放入蒸锅蒸半小时 （如果用一个大盘蒸需要一个小时 检查糕熟了没有的方法：可用筷子插入糕里 拔出来看看有没有生的粉浆粘在筷子上）
半小时后！萝卜糕好啦！
萝卜糕蒸熟 放凉 切块就可以放煎锅里煎至金黄啦！！
原味曲奇（无敌香酥，花纹清晰不消失）
偶有兴致，将两年前抄录在笔记本上的曲奇配方大改动，发现真的更好吃了，入口香酥根本停不下来！
用料：
130g黄油
60g（破壁机研磨纯糖粉）糖粉
160g低筋面粉
20g玉米淀粉（与低粉混合过筛）
20g杏仁粉
15g甜奶粉（我用的安佳）
50g全蛋液（整个鸡蛋液混合）
夏季不变以上为夏季配方
黄油增加20g，淡奶油增加15g若冬季制作请增加黄油和淡奶油
做法：
制作过程图是之前拍的糖霜饼干过程图，就照搬过来用咯。

首先将黄油切成小块软化，倒入糖粉奶粉。
将糖粉奶粉黄油等用刮刀混合均匀，打蛋器混合也行，但是暂时先不要启动打蛋器，手动混合均匀，以免糖粉飞溅。
拌匀后启动打蛋器，打发黄油至泛白。
分三次倒入蛋液。
继续用打蛋器混合均匀至光滑泛白。
混合好低筋面粉玉米淀粉后过筛。
混合均匀，装入裱花袋挤出花纹。此时烤箱可以开210度预热了~
180度，15-20分钟，具体时间请自行根据烤箱实际温度增减，最好15分钟以后就守着烤箱看看哈，好了以后曲奇就可以出炉啦~花纹还是很清晰~
青汁香蕉饼
做法简单到想哭，味道好吃到爆的青汁炸香蕉，技能get起来！
用料：
2根香蕉
2包青汁
100g面粉
1个鸡蛋
100g面包糠
适量饮用水
适量食用油
做法：
香蕉切块备用，面包糠倒入碗里备用。
把青汁、面粉、鸡蛋、饮用水倒入一个容器搅拌均匀，香蕉裹上调好的面粉，然后裹面包糠放在碗中备用。
食用油烧开，小火下香蕉炸，炸至面包糠变色起锅即可。
完成
韩式辣白菜烧豆腐
豆腐怎么吃都爱，下回要写麻婆豆腐哈哈哈哈
豆腐翻炒的时候要注意不要弄碎，嫩豆腐老豆腐都可以的(⊙o⊙)哦
用料：
400g豆腐
150g辣白菜(一小袋)
一大勺韩式辣椒酱(我用的板石)
适量蒜沫
适量洋葱
适量盐
适量水
适量葱花
适量生抽
做法：
豆腐切成滚刀块备用
锅里倒油，油热放入蒜沫，洋葱丝儿炒香
放入辣白菜和韩式辣椒酱一大勺(我用的下厨房市集的板石辣椒酱)继续翻炒30秒
放入豆腐继续翻炒20秒左右
加入适量温水(差不多饭碗一碗)水开盖锅盖小火炖煮5分钟
5分钟后转大火收汁，放入适量盐和生抽调味出锅，出锅撒上葱花儿就可以了
玫瑰花糖
网上买了一斤食用玫瑰花做了玫瑰醋，剩下好多花，打算做成糖浆，玫瑰花冰块，玫瑰花糖等等。

喝奶茶时可以用玫瑰花糖代替砂糖，会有淡淡的玫瑰花香味，但是会有一点点玫瑰花碎在茶里，不喜欢的可以滤掉。

我的方法都很简单，欢迎参考。
用料：
朵可食用新鲜玫瑰花5
克白砂糖100
100毫升的布丁杯1只
做法：
把外层花瓣去掉，花蕊去掉，好的花瓣摊开晾一下，可能有点露水沒事。
几片花瓣和一大勺糖捣碎，如果太湿就再加点糖，重复加花瓣和糖捣，直到100克糖都捣完了就可以了。
装瓶就可以放冰箱了。
玫瑰花糖冲上热水颜色特别粉嫩
好吃的西葫芦炒鸡蛋
西葫芦具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功效，热量低，还能调节人体代谢。是一道很适合老人和小朋友实用的菜。
用料：
1个西葫芦
3瓣大蒜
20克油
2克盐
2个土鸡蛋
10朵东北野生木耳
做法：
西葫芦一个对半切开，切成薄厚均匀的片。
蒜瓣切成碎末
土鸡蛋两个，加入适量盐和温水打散待用。
木耳用温水泡发，不喜欢吃木耳的童鞋也可以不放。我主要是为了菜品更好看调色。
操作步骤:1 锅内放少许油倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固倒出备用。
2  再将锅内放入20克油，放入蒜末炒香，再倒入西葫芦炒三分钟左右，倒入鸡蛋和木耳翻炒两分钟，最后撒上葱花装盘。
1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【002】果仁列巴面包
面包卷着葡萄干和核桃，一层一层裹起来，满足了味蕾，充满了记忆里的味道。
用料：
300克高筋粉
30克糖
5克盐
5克干酵母粉
20克黄油
90克牛奶
50克水
60克蛋液
内馅：
100克葡萄干（朗姆酒浸泡2小时）
100克核桃（烤箱150度烤15分钟）
做法：
放入液体材料和酵母、糖，30秒速度3搅拌均匀，将所有材料（除黄油和盐）放入美善品主锅，30秒速度2-5慢慢混合成团后，放入盐，揉面模式3分钟。加入黄油后继续揉面4分钟
将面团放到密闭容器中进行第一次发酵（温度25度-28度），直至面团两倍大。取出面团分成三份，排气滚圆，松弛20分钟
将每个面团擀成长方形，铺满葡萄干和核桃，四周略留空，自上而下卷起
放入温暖湿润处进行二发（35-38度）
预热烤箱180度，刷蛋液，割口并露出果仁，烤20分钟出炉
切开看看吧！
【炒米】可泡茶 煮粥 当快手早饭
用料：
1杯大米
做法：
超级简单 只需要大米一杯

开火 把米跟锅烧热之后
就全程小火一直炒
这是炒了了五分钟
十分钟
十五分钟
二十分钟 颜色差不多了 关火
再用锅里的余温加热一会儿
等到凉了就装瓶保存
原本还想尝试做一下大米爆米花
但结果不行哦
虽然有的米像这样爆开了，
但是口感还是生的，并不能直接吃
想吃爆米花，
我再换一换其他的方法
最简单的方法就是直接来泡茶

我突发奇想
如果用保温杯的话，会不会直接煮熟呢？
能煲成粥的话既省事又好吃
尝试了一下，并没有，还是微生
不过水不太热
没死心 再用90度热水泡了一个小时

成功啦！是熟的～
不过不是粥的口感
而是水泡饭的口感
吃起来 颗颗分明微微苦味

想说不想做饭，或者是着急的时候，
可以直接泡来吃 清肠暖胃
茄子炖肉
卖相一般，但是味道真的太好了！
PS不要用铁锅炖！
用料：
两个茄子
2个红辣椒
适量葱姜
适量酱油
适量盐
适量五花肉
适量花椒
做法：
茄子切小块。
红辣椒切段。
葱切段，姜切片。
五花肉娶肥一点的跟瘦一点的，分开切好。
起锅热油，小火将入肥五花肉扁出猪油，将五花肉拨至一边。
转大火下葱姜辣椒爆香。
趁热入一勺酱油，爆香。
闻到香味下入茄块，翻炒均匀，加入适量水，稍稍没过茄子（不用加太多，茄子出水），加适量盐。
下入新鲜的花椒。
下入稍微瘦一点的五花肉。
开大火煮沸，转小火慢炖10分钟左右，待茄子软烂即可出锅。
戚风拉丝肉松小蛋糕
超好吃的小蛋糕。此方子可做17个小模子。加微信号cl83894124，大家一起探讨美食。
用料：
90克低粉
4个鸡蛋
37克玉米油
50克细砂糖
100克牛奶
50克肉松
几滴柠檬汁或白醋
做法：
1:蛋白和蛋黄分离
2:做蛋黄糊
蛋黄里加10克糖，搅拌均匀后加玉米油，再搅拌均匀，完全乳化状态后再加牛奶搅匀。
3:加入肉松搅匀，再筛入低粉，用刮刀之子拌匀，不要画圈圈。
4:打发蛋白
蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入白糖打发到弯钩状态。

5:取三分之一蛋白加蛋黄糊里，之字拌匀，把蛋黄糊倒入最后一个三分之一蛋白里搅拌。
6:面糊拌匀了，烤箱预热170度。
7:硅胶蛋糕模里放入纸托，用勺子把蛋糕糊舀入每个纸托里后，在振出气泡，放中下层烤25分钟。
8：出炉后，赶快把蛋糕从硅胶模里拿出来凉凉。
9:蛋糕有拉丝吧
蔬菜肉丸子
蔬菜肉丸子，荤素搭配，既能吃出肉的紧实感和香味，又因为添加了绵软的土豆，使得丸子一点都不柴。

营养上，土豆和猪肉都是蛋白质丰富的食材，同时我还加入了“维C小能手”的黄甜椒，不仅给丸子增添了一丝清甜，还能提高宝宝对猪肉中铁的吸收率。
用料：
25克土豆
20克莴笋
20克黄椒
50克猪里脊
15克中筋面粉
做法：
土豆切块。
把土豆块放入玻璃蒸盘，电饭煲蒸20分钟。
猪里脊切块，倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
奶锅中水开后倒入莴笋和黄椒，大火焯水3分钟。
捞出后将黄椒和莴笋切成小丁。
干磨杯中倒入猪里脊块和蒸好的土豆块。
放入破壁机搅打成泥后，倒出在碗中。
再倒入中筋面粉，莴笋丁，黄椒丁和15克清水，搅拌均匀。
舀一勺肉泥，用两个勺子来回将肉泥滚成肉丸。
奶锅中水开后放入猪肉丸，大火煮6分钟至丸子浮起。
一颗颗清淡又不失鲜美的肉丸子就出锅啦~荤素相宜的搭配让宝宝的餐点更加营养健康，咬上一口，略带嚼劲，不油不腻，回味还有莴笋的清香，妈妈们赶紧收藏起来！
干锅香辣虾（孕妇可吃）
这道菜连鸡精味精都不用放，全靠菜的香味，自己在家做，孕妇都可以吃，哈哈哈，我就是孕妇自己做了吃的，辣椒酱都是自己做的
用料：
半斤虾
2个土豆
1根黄瓜
10片姜
15粒花椒
10瓣蒜
1个洋葱
2根芹菜
适量盐
一把干红辣椒
30克白芝麻
2根蒜苗
半个花菜
1节莲藕
做法：
干辣椒适量，放在锅里加水煮十分钟，泡十分钟后捞起来，沥干。姜切沫，蒜6瓣。辣椒，姜，蒜放在搅拌机里打碎！这个在贵州叫糍粑辣椒，很多菜都靠这个辣椒
虾买回来，挑虾线，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑干净，洗干净，沥干！
花菜买回来温水放盐，泡10分钟，然后冲干净，然后切成小瓣！
土豆切片，莲藕切片，洋葱切片，芹菜切段，黄瓜切成条，蒜苗切段，准备点姜片，蒜（不用切）
锅里放油，不用太多，放一半打碎的辣椒酱，炒香，倒入沥干的虾，炒两分钟左右，炒到变色就可以，然后捞起来装盘待用！
锅里多放一点油，把剩下的辣椒酱倒入，放入姜片，蒜炒香，倒入沥干的土豆，藕片，花菜，洋葱翻炒，炒一分钟，锅里加水，不要太多，快沒到菜就可以，盖上锅盖，焖五分钟，倒入黄瓜条，再焖两分钟！把先前炒过的虾倒入锅中，就只放盐，什么都不用放，调好味过后，倒入蒜苗，再翻炒半分钟就可以！最后关火，撒上芝麻！
一学就会的曲奇
用料：
130黄油
80糖粉
50鸡蛋
135低粉
做法：
黄油软化后加入糖粉混合，直到看不见糖粉后用打蛋器稍微打一下！
分多次加入鸡蛋液，每加一次用打蛋器打发混合后再加入下一次蛋液，分三到四次加完！
加入低粉(如要做其它口味，抹茶，可可等，去掉10-20克的低粉后加入同等量的抹茶或可可粉。份量越多，口味越浓哦)过筛到打发好的黄油后搅拌成面糊
装入裱花袋后开始挤出你想要的形状哦！这时候烤箱预热10分钟，温度200
用的是金盘，所以不需要铺油纸哦！
开烤咯！ 200度15分钟后转180度10分钟。这个要根据自己的烤箱而改变温度！
成品出炉！
自制水煮鱼
用料：
3根香菜
一条草鱼
40粒花椒
2勺料酒
若干个干辣椒
克食用油
片姜
少许克盐
时令蔬菜
郫县豆瓣酱
做法：
先准备葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等配料，姜蒜切片。干辣椒切成小段。葱香菜切成小段
准备配菜。可以根据自己的爱好口味放菜。豆芽土豆青笋都可以。我家里有这些我就放了这些蔬菜，洗干净切好备用。
全部准备齐全
把鱼切片。用料酒、玉米淀粉、盐等抓匀腌制十几分钟，让鱼充分入味
热火倒油，油热后下姜蒜干辣椒。已经郫县豆瓣酱3勺，炒出红油，下高汤（清水）
随后把鱼头、鱼排，清菜，下锅，煮熟后先把清菜捞出装盘备用
再下鱼片，根据口味放盐，糖。白醋。胡椒粉。一两分钟鱼片变白就可以出锅了，把鱼捞出放到有蔬菜的盆里，然后倒入煮鱼的烫，上面放蒜末、干辣椒，花椒。热油浇一下，刺啦刺啦的
最后放葱段，香菜。
一盘色香味俱全的水煮鱼就好了
照烧鸡排三明治
本来是想用来做晚餐的 无奈旦拿桑有饭局 于是突发奇想用来做三明治或许是个不错的选择 反正平时三明治都是素的 周末换个荤的应该不错吧 如果头天晚上腌好鸡排的话 第二天早上直接放锅里煎就好啦 准备到开吃前后不到半个小时
用料：
1只鸡腿
少量姜末
照烧汁：
90ml生抽
30ml老抽
180ml料酒
45g砂糖
做法：
将做照烧汁的调料混合均匀 中火煮沸后转小火变搅拌边煮，煮至液体减少约一半，变得略浓稠，趁热倒入容器，室温冷却、冰箱冷藏保存。（可作为以后腌料或烧烤酱用）
鸡腿去骨（此活花了我不少力气 不会的同学最好找找教程 小心操作 保护好柔弱的小手指 你够了啊）后拍松 撒上姜末 用做好的照烧汁腌制 放冰箱冷藏一晚
加热不粘锅 可以不用放油 下腌好的鸡排 先煎鸡皮那一面 小火煎制至金黄
翻面煎 待锅里的水分渐少时 把腌鸡排剩下的少量照烧汁倒入锅中 待收汁关火
按照纹路把煎好的鸡排切成条状
煎鸡排的功夫 把吐司放烤箱烤脆 
吐司上摆洗净的生菜 可以解鸡排的油腻 生菜上摆好切好的鸡排 
盖上另一片吐司 压好后对半切
配上喜欢的水果和咖啡 享用吧
五彩缤纷水饺
过年了，包点好看又喜庆的水饺，即好看又有食欲，简单和面和平时一样，就是加点紫薯粉，南瓜粉就可以！
用料：
克盐
碱面
洛神花
蓝蝴蝶花
紫薯粉
菠菜汁
南瓜粉，或者你都可以
以上要是榨汁就过滤一下，碱面，盐家有宝宝的可以不放！
做法：
洛神花
热水泡下。等凉后过滤一下和面！！
蓝蝴蝶花
凉后过滤
好看的颜色
紫薯，南瓜可以蒸熟
和面和平时的一样，
活好面醒发一会，更劲道，口感更好
南瓜。蛋黄的都可以
花可以多放点，这样颜色深更漂亮！
下的时候可以放点盐，不容易破！
🌊海盐豆乳盒子
本菜谱是做了4个300ml小盒的配方比例，多余的边角料又做了小半盒。
用料：
#蛋糕胚
3个鸡蛋
60毫升豆浆或牛奶
60克低筋面粉
40克细砂糖（打发蛋清）
20克细砂糖（搅拌蛋黄）
25克植物油
#豆乳酱
4个蛋黄
25克细砂糖
20克玉米淀粉
40克低筋面粉
400克热豆浆
100克奶油奶酪
5克盐
#奶油
150克淡奶油
12克细砂糖（淡奶油）
#黄豆粉
30克生黄豆粉
3克白砂糖
做法：
1⃣️乳化蛋黄：在蛋黄中加入20的糖，用手动打蛋器Z字型搅拌，同时加入植物油，当蛋黄和糖融合成乳液状时，乳化完成。

2⃣️倒入牛奶或豆浆继续搅拌，再篩入低筋面粉，搅拌至无颗粒面糊。

3⃣️打发蛋清：糖分三次加入蛋清，打至硬性发泡（画八字纹路明显且不消失，拉起打蛋器有直立不倒的尖角▽)
1⃣️将蛋黄面糊分两次倒入蛋清盆中， 第一次加入翻拌均匀后，再加入剩余的蛋黄面糊，继续搅拌均匀。

2⃣️将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀磨平。入烤箱前烤盘震两下排出空气。

3⃣️烤箱180度预热好，上下火15分钟。
蛋糕出炉，趁热将四边拆开，晾凉。
将蛋糕胚切成盒底大小的蛋糕片备用(4片)。（切之前需要大致估计并安排8片蛋糕的量）
由于我们的盒子上大下小，所以上层蛋糕片需要切大一点(4片）
1⃣️豆乳酱：蛋黄加入糖搅拌均匀后，篩入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒，分三次加入热豆浆，每次搅拌均匀后再加下一次。倒入平底不粘锅中，小火加热的同时不断搅拌至浓稠关火（几分钟即可）豆乳完成！将软化好的奶油奶酪用电动打蛋器打均匀，将豆乳分四次加入，继续用电动打蛋器搅打直到混合均匀，装入裱花袋中备用。

2⃣️奶油：淡奶油中加入砂糖，打至八分发，装入裱花袋中备用。

3⃣️黄豆粉：将生黄豆粉和砂糖倒入平底锅中，开小火慢慢翻炒至无豆腥，且金黄有豆香。

4⃣️在盒子里铺上小的蛋糕片，再薄薄的挤上一层奶油（贴壁更好看）
再挤入豆乳酱（第一层就当练手，不用太好看），撒上黄豆粉，第一层就完成啦！
重复以上步骤，铺上蛋糕片，挤薄奶油，再挤上颗颗分明的小豆乳。
挤成这样就可以撒上熟黄豆粉啦！
✨完成✨
🤲🏻和我一起吧！✨✨
辣白菜炒饭
用料：
猪肉
葱
辣白菜
米饭
鸡蛋
盐
白芝麻
海苔碎
芝士
做法：
猪肉加葱炒香
放入辣白菜
米饭炒散
小火加入香油 放入米饭  煎锅巴

煎荷包蛋
加入芝士焖化
撒海苔碎白芝麻
金色的味道:香蕉松子面包
非常时期，必须想办法自己解决早餐。调出家里现有的食材，说干就干。
用料：
250克高筋面粉
30克橄榄油或者黄油
4克盐
20-30克糖
3克干酵母
40毫升牛奶 
70毫升水
130克香蕉（去皮后）
50克松子（或者核桃）
做法：
将除松子和香蕉、酵母之外的原材料放入面包机。
选择“面包”“菠萝”模式。我机子是松下的，凡是做有馅的面包都用这个模式。大家根据自己的面包机选择模式。按“开始”。

把香蕉捣成泥，备用。
55分钟后机子发出滴滴声，取出面团，擀成面皮。
均匀涂上香蕉泥
撒上松子，左边向中间折，折后，在上面涂香蕉泥，撒上松子。右边同样处理。
卷起来。
收口
取出面包桶里的叶片，将卷好的面包收口处朝下，放入面包桶。按“开始”键。
出炉。放凉。
切片。摆盘
凹造型
下午茶，走起。
可乐翅根
偷得浮生 闲来半日。想着可以做一到美食给自己尝尝
用料：
瓶可乐
个鸡翅根
克盐
勺酱油
片姜
片大蒜
瓶料酒
克辣椒粉
做法：
备好翅根 可乐 盐 酱油 姜 蒜 料酒 辣椒粉。（翅根可以根据人数准备）
将翅根放入盆中 加入适量的盐 酱油 料酒 姜 大蒜 辣椒粉 手抓腌制两个小时左右。（可以在翅根周身划上几刀 以便更好的入味）
腌制好以后 将翅根放入电饭锅中 根据自己想要的颜色倒入适量的酱油 在切一些姜片放入 最后在倒入可乐。（可乐一定要淹住翅根）按煮饭键即可。
三菇煲猪肚汤
过个暖暖的冬天，让自己的胃也暖暖吧，香香的猪肚汤是最好的选择啦。
用料：
若干香菇（湿）
一小捆金针菇
2大个杏鲍菇
生姜
猪肚
花椒
做法：
新鲜猪肚洗干净，先用水加几粒花椒煮几分钟，捞出放凉，切成细条，待用。
把香菇，金针菇，杏鲍菇洗干净。
香菇和杏鲍菇用手撕成小块。金针菇对半切一刀。
砂锅放半砂锅清水，若干姜片（姜片下锅前用刀背轻轻敲打几下，以便更入味），在加几粒花椒（花椒可去腥），开大火烧开。
水烧开，下猪肚，等水再次少开时加入三种菇，先大火烧开转小火，加入少量食盐，煨一个小时，充分把材料的原味熬出来。
一个小时后，开锅再加少量食盐一个人口味调味即可，一锅暖暖美味的猪肚三菇汤就好了。
火龙果皮蜂蜜汁
火龙果皮中含有大量的甜菜红素，丰富的碳水化合物、蛋白质、花青素，以及维生素C、B1、B2、B3，钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。功效与作用如下：

1、花青素可以有效清除体内自由基、抗氧化，预防心脑血管疾病的发生，以及保护视力的作用；

2、大量的维C不仅可以美容养颜，还可以提高抵抗力，一般感冒要加维C泡腾片，含维C多有提高抵抗力的作用；

3、改善便秘、排毒护胃。火龙果皮中含有大量的膳食纤维，对于饮食过于精细而引起的便秘有非常好的效果。
用料：
1个火龙果皮
2勺蜂蜜
300克左右纯净水
做法：
将火龙果新鲜外皮洗净，切小块，放料理机中杯内。
加蜂蜜2勺，也可加炼乳
加凉白开或纯净水300克左右
按下料理机开关，转半分钟即可，一杯营养丰富的火龙果皮蜂蜜汁
茭白烧年糕
灵感就来自于油焖笋，把茭白换成笋肯定也超好吃。
用料：
5根茭白
100克年糕
一丢丢葱
一丢丢姜
1汤匙老抽
适量生抽
4-5块冰糖
做法：
茭白切块
年糕煮软之后放冷水里泡着备用。

加一锅底油，葱姜爆香，加入茭白煸炒。
加入老抽翻炒上色，加入生抽、冰糖，加水差不多没过茭白，中火煮。
这个时候尝尝汤很淡的话收汁之后会刚刚好，如果这时候尝起来刚刚好那等出锅八成就咸了。
汤少些之后加入年糕继续煮。
收汁，装盘，拍照，发朋友圈。
醋泡芹菜 Celery Sunomono
外网上看到的日式醋泡菜，芹菜新吃法，试了一下很好吃，搬运过来~
夏天的爽口小菜，配大肉解油腻，配粥提味~

原地址：http://www.japanesecooking101.com/celery-sunomono-recipe/
用料：
3根芹菜
1茶匙盐
3份白醋
1-2份糖
适量芝麻油
适量芝麻
做法：
芹菜切薄片，越薄越好。
撒盐拌匀，静置5分钟后倒掉杀出来的水。
用另一个小碗混合白醋、糖，倒进芹菜里拌匀。
洒上芝麻油和芝麻，静置30分钟以上入味。
草帽路飞鸡腿肉
#罐头小厨# 草帽路飞鸡腿肉！之前只能在日本海贼王主题餐厅吃到的鸡腿肉，你现在自己就能做~
用料：
2只鸡腿
3-5片培根
100g鸡腿碎肉
1个熟鸡蛋
1个生鸡蛋
10g料酒
10g胡椒粉
10g盐
5g淀粉
10g葱
10g姜
5g生抽
做法：
取鸡腿2只，分离骨肉、反转露出鸡腿骨
鸡腿加入料酒、胡椒粉、盐各5g，翻转腌制10分钟
取鸡腿碎肉 100g，打入生鸡蛋1个、加料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽各5g，葱、姜各10g，搅拌均匀
烤盘铺烤纸，铺培根3-5片、铺腌好的鸡腿碎肉，取熟鸡蛋1个塞到腌好的鸡腿里
鸡腿放好后，卷起培根包裹成型
培根表面撒胡椒粉少许、放进烤箱240℃烤制20-25分钟、取出即可享用
寿司嫩姜片
用料：
1根嫩姜
200ml白醋
80克糖
1勺蜂蜜
适量克盐
做法：
1、嫩姜切成薄片加入适量盐抓腌均匀后腌制半个小时，2、锅中倒入200ml醋、80g糖、1大匙蜂蜜小火搅拌至糖融化，3、开水倒入腌制好的姜片搅拌，煮2~3分钟后控水，待糖浆和姜片放凉后混合，放入冰箱可存放半年
紫薯磨牙饼干（适合小月龄宝宝）
用料：
2个紫薯
100克普通中筋面粉
做法：
紫薯蒸熟压泥
倒入面粉，如果紫薯太干可以适当兑一点点水，揉成光滑面团后醒半小时。
整形（大人指头粗细，大概整整）
扭一扭放入烤盘，烤箱预热，上下火180度20—25分钟，注：不扭的话烤好后两头会翘起来哦
出锅啦，刚烤好香香的，忍不住吃了几个
儿子7个月，一共四颗牙，磨着很嗨呢
鲫鱼塞肉
鲫鱼塞肉，妈妈的味道。
用料：
1条鲫鱼
适量肉米
适量葱
2片姜
1匙料酒
2勺酱油
适量糖
适量盐
适量鸡精
做法：
活鲫鱼去除鱼鳞、鱼腮、鱼肠，洗净滤干水；
肉米里放少许葱花姜末，加入1小匙料酒
将拌好的肉米塞进鲫鱼肚子后将鱼肚合拢，炒锅烧热，加油滑锅后将鲫鱼放入煎至两面金黄。
将鲫鱼两面煎金黄后加入葱段和姜片煸香。烹入料酒，盖上锅盖闷半分钟，加水、酱油和糖。
盖上锅盖小火焖煮15分钟，大火收至汤汁浓稠即可。
爆炒小龙虾
网络传闻小龙虾不能吃，但看过一些生活节目，调查检测小龙虾各项指标都正常，并没有重金属超标这一说法，小龙虾壳比较硬，煮的时间比一般的虾要长一点，用爆炒或者焖煮的方法比较容易入味和烹饪。
用料：
半斤小龙虾
六个干辣椒
六瓣蒜头
一块姜
少许八角，桂皮
各少许盐，料酒，油，酱油
做法：
买回的虾最好先养几天，养得水干净了基本上就能煮了。
冷水下锅，把虾放进锅里，开火，只要水稍微有点烫就能让虾断生出锅，不需要等水沸腾。
断生的虾用牙刷清理一下，然后把虾线取出，捏着虾的尾巴最后一节，左右拧一下就能把虾线抽出来，这样虾就干净了。用清水冲洗干净，控干水，就能入锅了。
热锅放少许油，加入姜片，八角，桂皮，爆香，再加入虾一起炒。如果喜欢吃麻辣口味的，也可以放入一点点花椒。
爆炒几分钟后，就能依次加入少许料酒和酱油，再加入盐调味，再放入干辣椒和蒜瓣，加一点点水焖七八分钟，就能出锅了。
奶酪布丁
一款好吃的健康小甜品
用料：
单独包装一袋好妈妈布丁粉
450ml开水
做法：
开水烧开后倒入450ml在器具中，放置90摄氏度
讲奶酪布丁粉一盒倒入器具中搅匀，静置一两分钟
讲过滤网把气泡过滤倒入准备好的布丁瓶中，一般一盒布丁粉是四人份，静待冷却后放入冰箱两三小时即可实用。
布丁完成了，不含防腐剂，安全健康也简单
西柚苏打
西柚苏打水
用料：
西柚
西柚糖浆
苏打水
做法：
西柚糖浆＋西柚果肉
加冰
一点点盐
加苏打水，搞定！
冬瓜滑肉汤
儿时奶奶做给我吃 走亲访友 冬天 必须有  重庆人爱吃这个
用料：
一块钱的冬瓜
半斤瘦肉
适量盐
1个鸡蛋
1勺生抽
适量生姜
1个大的大蒜 
适量泡椒
适量鸡精
1大把地瓜粉
做法：
准备配料剁碎 瘦肉切丝 当然 你想吃丸子也可以剁碎  弄好放调料  在放配料 打鸡蛋  揉一揉 加入地瓜粉 在揉一揉   能用手抓一坨起来不掉 就行 不能太稀  留着备用
冬瓜倒水里 煮一小会儿 差不多熟了   下滑肉  抓一坨 不要捏 放锅里 捏了难熟  差不多 等滑肉里面熟了 就好了捞起来 就可以吃 😂
爆炒圆白菜
吃剩的红烧肉
用料：
个包菜
粒花椒
瓣蒜
克油
生抽
醋
吃剩的红烧肉切片
做法：
包菜撕开来成片，洗净。
花椒，蒜片炝锅，倒入包菜炒香，倒入红烧肉片，生抽，醋少许，炒稍有些软后就可出锅，不用加水。
生菜炒肉片
用料：
适量片生菜
半勺料酒
适量克肉片
1勺淀粉
适量克盐
适量勺生抽
2瓣蒜
适量蚝油
适量克糖
做法：
猪肉洗干净切片 加上适量蚝油 淀粉 盐 生抽腌制 五分钟或更久 让肉片入味（炒菜过程就不用下味道了）
切好蒜 洗好生菜备用
下油把腌好的肉片倒进锅翻炒至7成熟左右捞起上盘 然后把蒜头爆香 再把生菜倒进去翻炒 加点盐哦
生菜快熟时把肉片放进锅一起翻炒 让生菜也有肉片的鲜味 
完成 开吃咯～
清甜猪骨汤
间单易做,全家最爱❤
用料：
猪骨.红萝卜.淮山.粟米.蜜枣.無花果.盐
1根猪脚骨
2根淮山
1根粟米
1根胡萝卜
各3粒蜜枣.無花果
適量盐
做法：
洗淨猪骨放入加凍水鍋內加薑片煮沸飞水
淮山去皮浸水防止变黑
准备好所有材料
水开,先放猪骨.红萝卜.粟米.無花果.蜜枣煲1小时
最後放入淮山煲1小时,加入適量盐即可享用😋
南瓜🎃紫薯*香芋西米糖水
芋圆可加：西米、红豆沙冰等
用料：
整只的四分之一香芋
一条紫薯
150g南瓜🎃
些许冰糖
一瓶牛奶
半碗西米
50g糯米粉
50g玉米粉
做法：
1.把紫薯，南瓜🎃，香芋，分别切片；「尽量薄，容易搅碎成泥」
2.并分别装在不同的碟子蒸，最好分开蒸。「预防串色」
3.把小块冰糖分别放在三个碟中一起蒸。南瓜紫薯较甜，可以放少点冰糖。
分别捣碎，如图！南瓜🎃多水，建议先把水撇掉！然后加入糯米粉，玉米粉。
揉戳至不沾手
三个团
揉得小一点，不然煮了会变大
😁
煮好西米备用
成品
还可以加红豆煮。好吃😃😃👍
糖醋里脊（独家最脆配方 孩子的最爱）
用料：
适量猪里脊
适量腌肉料：料酒，酱油，一点点糖，肉桂粉，一点淀粉
适量酱汁料：番茄酱（亨氏），冰糖，凉拌白醋
适量葱，蒜碎
适量裹料：面粉，水，酵母
做法：
猪里脊洗净切条，加入料酒酱油一点点糖（去腥）一点淀粉（使肉嫩）
抓匀腌制半小时
提前三个小时准备好裹肉料：面粉，酵母和水，搅拌成合适稠度的面糊备用（用一根筷子从面糊里拿出来，面糊既不很快流下也不会挂在筷子上很厚，就是稠度正好）。
发酵两到三个小时。（中午做这个菜的话，早上先把面糊弄好发酵）
油锅预热。把肉条放入发酵好的面糊里裹上面糊。
间隔一点距离入油锅中火炸制。（开始会感觉肉条粘锅，那是因为时候不到，过一会就不沾了）
期间翻一次肉条，使受热均匀。
捞出。
二次复炸（第一次炸好后再统一复炸一次，会更脆）
炸好后开始熬酱汁，炒锅留一点底油，放入葱炒香。放入亨氏番茄酱（多放），冰糖（多放），米醋（一勺），加入水淀粉，炒到冰糖融化，酱汁浓稠。
加入蒜碎，翻炒。

酱汁淋到酥脆的里脊肉上。
开吃！孩子的最爱😀
水果三明治
用料：
一個两片面包
2個水果
做法：
先把面包放城平衡
在左边那个面包中间放水果
然后在外面放上第二个水果
最后把包合上
水果三明治就做完了
土豆炖牛腩
一道简单的大菜
用料：
400克牛腩块
500克土豆
半块姜
5瓣大蒜
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量水
适量盐
做法：
半块姜去皮切片，大蒜剥去外壳切块，冰糖敲碎一点备用
土豆去皮切块，泡在水中备用(防氧化)
牛腩块用清水冲洗几遍，然后往锅中加入清水、姜片、5勺料酒煮沸去腥
(煮沸后就把盖子掀开再煮一会，让腥气散一散)
过水后的牛腩用清水洗净备用
锅中加油烧热，转小火倒入冰糖炒糖色，差不多是图片中的颜色了就好了
(小火炒耐心一点，换大火是快但很容易糊的)
加入牛腩和大蒜块翻炒，牛腩上色均匀且大蒜炒出香味就好
锅中加入烧开的热水、3勺老抽、5勺生抽、2勺料酒和适量盐炖2.5小时(中间水如果快烧干就补热水)

煮到时间后尝下咸淡调味，倒入土豆块再炖30分钟
收汁的时候可以加点葱花，香气更浓，也更好看一点
装盘，一道大菜完成
(图是装盘后又撒了点葱花，所以还是翠绿翠绿的)
榴莲奶冻蛋糕卷
方子里的奶冻参考了光神的草莓奶冻卷╮(￣▽￣)╭因为现在不是草莓季我又是个yogurt脑残粉就酱紫吧。。。蛋糕体用的是小山卷～那么一个少女的卷卷被我弄得那么重口味我也是蛮拼的_(¦3」∠)_
用料：
120g酸奶
20g炼乳
250g牛奶
2片吉利丁片
30g砂糖
160ml奶油
4个蛋黄
4个蛋白
47g低筋面粉
40g细砂糖
10g蜂蜜
25g牛奶
250g榴莲
做法：
将牛奶与砂糖、炼乳混合加热，吉利丁片用冷水泡软后加入拌匀，微凉后加入酸奶拌匀，倒入铺好保鲜膜的模具中。
烤箱预热190度，蛋白蛋黄分离，蛋黄加入蜂蜜略微打发，蛋白加入砂糖打发至湿性发泡，将一半蛋白与蛋黄拌匀，筛入低筋面粉，再加入另外一半蛋白拌匀。
牛奶与黄油加热至快要沸腾时离火，倒入面糊中翻拌均匀，倒入烤盘，180度15分钟。
奶油打发至六七成发时加入150g榴莲继续打发，然后加入100g榴莲翻拌均匀【吃起来更有果肉口感～｛在蛋糕体上抹上奶油，放上凝固好的奶冻（修正成条形），卷起，放入冰箱定型2小时后即可【丧心病狂的我在奶冻上又放了50g榴莲hhhhh】
香煎茄盒(宝宝辅食)
搭配记录
用料：
适量牛肉
一点洋葱
6片茄子
小半勺淀粉
适量葱姜
一点点宝宝能吃的酱油
做法：
牛肉放入葱姜水里15分钟去腥
去腥后清水冲洗干净把牛肉剁碎
洋葱剁碎与牛肉馅混合
放入一点淀粉一点酱油
搅拌均匀腌制15分钟

取一个碗
放入适量面粉和清水
制作挂茄盒的糊糊
搅拌开像酸奶一样浓稠即可
平底锅刷宝宝油
茄盒挂一层糊糊放入锅内
两面小火煎变色
差不多时放入一点点清水
盖盖子闷一下至水靠干即可(这样不硬)
主食 花卷
青菜 荷兰豆木耳胡萝卜
肉菜 牛肉馅的香煎茄盒
清爽酸辣，凉拌菠菜粉丝
天气渐渐热起来，需要来个清爽酸辣的菜，好下饭。
用料：
1把菠菜
1把粉丝
2根香菜
1把花生米
酱汁如下：
3瓣蒜末
1只小米辣
3勺酱油
1.5勺香醋
一点点清水
1勺香油
适量糖
做法：
先热锅下花生米慢慢炒干炒香，看到花生衣有脱落，花生米有一点点焦黄就可以出锅了，放凉后就可以轻松挪去花生衣。
粉丝提前用温水泡软剪成小段，菠菜洗干净，切成小段。香菜洗净切小段。
烧一大锅水，水开了先下粉丝灼水1分钟，捞出过凉水，然后水中放盐和油，下菠菜灼水1至2分钟，捞出同样过凉水，最后将粉丝菠菜捞出沥干水分装在大碗中，加入香菜。
用一个碗放入3勺酱油，1.5勺香醋，一点糖和清水调开，起锅烧油，放入蒜末小米辣炒香，然后倒入调好的酱汁，煮开。
酱汁盛出晾凉。
晾凉后的酱汁倒入菜里，拌勺。
最后加一勺香油拌勺，倒入花生米，这道口感清爽的凉拌菠菜丝就做好了，开吃！
椒盐烤蚕豆
蚕豆在种植过程中不需要喷洒农药，
是立夏后最好的时令蔬菜！
除了炒着吃，炖着吃，做羹吃，还有另外什么吃法呢？今天我用空气炸锅烤着吃的蚕豆味道很不错，有必要分享给大家，简单做，但不失美味！
用料：
适量蚕豆
适量椒盐
少许盐
适量油
少许白胡椒粉
做法：
1.蚕豆剥外壳，再剥皮，就成了豆瓣！倒油拌匀，尽量每颗豆瓣上都沾上油！
2.洒椒盐、白胡椒粉，和少许盐，
再洒点盐是因为怕洒了椒盐咸度不够，
然后拌匀。
倒入空气炸锅炸篮里，180度15分钟结束后，可以再调高温度至200度继续烤2～3分钟让其上色！
时间到，出锅！
尝了一颗，有的咯嘣脆，味道很不错！记得小时候，妈妈是把吃不完有点老了的蚕豆剥皮晾晾后入油锅里炸，费油而还溅油！
装盘开吃吧！
绿绿的，脆脆的，还有椒盐的香味，比油锅里炸的健康很多！
来个出锅的小视频，看得更清楚！
红豆薏米山药粥
用料：
薏米
燕麦
山药
红豆
纯牛奶
做法：
锅中纯水。
入食材。
大火烧开，转中火至粘稠。
转小火，入纯牛奶。
闻香。关火即可
淮扬狮子头
带着父母去浙江定居了，偶尔做个狮子头，怀念下淮扬的口味
用料：
1000克前腿肉
3个鸡蛋
做法：
前腿肉搅成肉馅，要细腻一点
因为娃娃不吃葱姜，我用料理机把葱姜搅成水过滤，葱姜加200g水
肉馅、鸡蛋、葱姜水、盐调好，搅拌上劲
锅中倒入一水瓶的开水，后期不加水了。放入2结葱、2个八角、3勺老抽、3勺生抽、3勺糖、2勺盐，尝下咸淡。中火一直烧着
关键时刻来了，捏肉圆子，狮子头要大一点，在手上来回摔，摔到圆圆的，放进锅里
所有狮子头好了之后，盖上盖子，小火炖2个小时。等到满屋子肉香就好了。
狮子头的精华在于小火慢炖，中途不加水。
一人一个，入口即化
烤秋刀鱼
用料：
2条秋刀鱼
3片柠檬
1棵罗勒
调味料
1/2小匙盐
1小匙柠檬汁
山椒胡椒盐
1/2小匙胡椒粉
各1/4小匙山椒粉、盐
做法：
秋刀鱼洗净，加入盐、柠檬汁腌10分钟；罗勒洗净备用
腌好的秋刀鱼送入烤箱烤约15分钟，翻面再烤10分钟后取出，盛在盘中，加入罗勒、柠檬片装饰
食用时将山椒胡椒盐拌匀，盛在小碟中蘸食
奶香珍珠小馒头 一次醒发 上班族快手早餐 零失败
这个小馒头方法简单用料精简，一次醒发的方法，比较适合早起的上班族和宝妈们，对于不会看发酵程度的新手非常友好，咱们来看具体步骤吧。
用料：
300克普通面粉
20克奶粉
3克酵母
160克水
做法：
所有食材大合照，太简单啦，就四样食材。
所有食材倒入碗中，用筷子搅拌成絮状，防止直接用手揉面粘手。
用手揉成光滑的面团，多揉一会，这一步很关键。
面团我分成了两份，这是其中的一份，直接搓长条，切成等份的面剂子。
取一个面剂，用掌心不断按压揉搓，这步很关键，不要偷懒，成败就在此，多揉一会，我大概揉了20多下，然后整理成高一点的圆形，因为醒发过程面团会矮一点，所以这里挫高一点点。
全部做好后放入蒸笼，盖上盖子醒发。
醒发到体积明显变大，再盖上盖子放入水开的锅中，中火蒸12分钟，再焖三分钟出锅。
看成品图，白白净净的奶香小馒头，有没有食欲，不爱吃饭挑食的小朋友都可以空口吃好几个呢。
来一个动态视频呈现吧，掰开特别筋道，而且蓬松宣软非常Q弹，赶快动手试做吧。
爆炒鲜虾
快手，简单。适合新手的大菜！！
用料：
500g虾
2颗葱
4片姜
1瓣儿蒜
2颗（也可不放）干辣椒
做法：
剪虾须和去虾肠
下锅炒香葱姜蒜
放入虾，并放入两勺生抽，两勺蚝油
炒到虾变红，尝咸淡。可以在出锅前放一点点糖。
出锅！
培根金针菇卷
很下饭的一道菜
用料：
片培根
把金针菇
勺蚝油
勺生抽
根牙签
克糖
蒜，干辣椒，豆瓣酱
做法：
准备好金针菇，培根
金针菇撕成均匀的小把
用培根裹好并用牙签固定
锅中油热炒香蒜末辣椒
放豆瓣酱炒香
耗油，少量醋和白糖，生抽，淀粉加水调成半碗水淀粉倒入锅内
摆好培根卷小火煮熟转大火收汁
肉松蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
依照个人口味肉松
5片香肠
5-10ml油
做法：
将两个鸡蛋，搅拌成蛋液。
把隔夜的米饭加入蛋液中。一定要是隔夜的哦！！并加入适当的盐，搅拌均匀。

倒入油，把搅拌好的蛋液和米饭加入锅中
用锅铲搅拌，使之变熟
将之前准备好的香肠放入
撒上肉松和海苔，搅拌均匀
装盘，finish
超级赞又简单的芒果慕斯
配方的量适合1000毫升的盒子，或者玻璃陶瓷碗都可以……用美美的碗可以拍出美美的照片😋😋😋平时外面吃的慕斯盒子应该都是300毫升左右，自己做吃的爽歪歪✌️✌️满足
用料：
250克芒果粒
适量装饰用蓝莓，芒果粒
20克牛奶
适量，看芒果的甜度增减（我是用20克）细砂糖
200克奶油
25克～40克（多点少点不影响，用来固定奥利奥碎的）黄油
忘记称了，大概吧，喜欢吃的就多放点呗奥利奥碎
12克吉利丁片
适量，挤个十几滴吧柠檬汁
做法：
黄油放微波炉里加热软化，和奥利奥碎搅拌均匀，倒入一次性蛋糕盒，用勺子压平，压紧，放入冰箱保鲜，可以开始做慕斯部分了
先用冰水把吉利丁片泡软，大概7.8分钟
开始切芒果粒，大概用了4个中等大小的芒果，把比较好看均匀的芒果粒当最上面的装饰，再称250克的芒果粒到搅拌机里，加入20克牛奶，20克糖，和柠檬汁搅拌成泥（细腻均匀的泥），倒入一个大一点的碗中备用（图片是已经加了吉利丁液的，很光亮吧）
这个时候吉利丁片已经变软，沥干冰水，隔水加热吉利丁片，把加热好的吉利丁液体倒入刚才搅拌好的芒果泥中，搅拌均匀，备用。溶解吉利丁的温度不能超过60度
打发200克淡奶油，打发至有纹路出现就可以了，提起打蛋器会滴落的状态
打发好的淡奶油加入芒果泥中，翻拌均匀，（一定要用翻拌的手法）
冰箱拿出铺好奥利奥碎的一次性蛋糕盒，倒入芒果泥，这时可以加入芒果粒，还有蓝莓……放入冰箱冷藏2个小时以上……（你也可以在中间加入芒果粒，或者香蕉粒之类的）
非常好吃😋
香蕉🍌口味的一定要做，用了4根香蕉300克搅成泥，和250克的奶油，半根香蕉做装饰，真的是好吃到想哭🤩🤩🤩，果肉很重要，下次中间可以再加一层香蕉片
4根香蕉➕250克奶油加25克牛奶，可以多做一小碗出来
撸了个草莓的，草莓粒210克，奶油250克，吉利丁15克，草莓酸奶150克，糖30克
摆的有点丑🍓（酸奶也可以放50克，吉利丁片就放12克）我每次都是大概按照1:40
蛋饺
好吃蛋饺青菜煲😋
用料：
3-4个鸡蛋
50-100克肉
3-4个马蹄
1婴儿小半勺蚝油
自己喜欢娃娃菜
做法：
1.猪肉选择雪花肉，剁碎，马蹄去皮剁碎。
2.鸡蛋搅拌均匀，剁碎的肉和马蹄加入半个鸡蛋或一个小鸡蛋再加一勺蚝油顺时针搅拌上劲（肉馅可以去看详细版本“鲜肉马蹄云吞”食谱）
3.锅烧热每个孔抹一点油，最小火，把蛋液勺一层（不要太薄或太厚）放点肉馅在中间，蛋液慢慢凝固对折，慢慢煎收边口，煎至两面金黄。
4.起一汤锅煮开水后放入青菜煮软再放入蛋饺煮3-5分钟即可。
5.出锅啦，很好吃，马蹄爽甜肉质鲜蛋很香。
小白都能学会的草莓🍓味型阿胶糕制作‼️
嗨～下厨房的友友们，我是彭彭，来到下厨房的第一天，分享一款顾客私人定制的草莓🍓味阿胶糕，做完出锅的瞬间我被它的颜值惊呆了，尝一块，味道简直绝了👍
用料：
500g阿胶
1000ml黄酒
200g红枣
150g枸杞
650g黑芝麻
100g草莓🍓干
75g老冰糖
做法：
黄酒氧化阿胶块48小时以上
1⃣️中大火把阿胶款化开，顺时针方向或逆时针方向搅拌，阿胶款全部化完加入冰糖，调整中小火继续搅拌
2⃣️感觉粘锅出现大液泡调整火候在小一点
挂小旗就可以下辅料了
3⃣️辅料添加顺序—核桃仁、红枣、草莓🍓干、枸杞、黑芝麻出锅
4⃣️出锅速度要快，提前在定型盒内铺好油纸刷好硅油，倒入定型盒内，压板压平，静待几个小时以后触摸没有温度，不粘手。
5⃣️切条、切块、装袋即可

切片
颜值真的超高，口味棒极了👍
南乳酱肉
用料：
250克五花肉
3勺南乳
少许盐
一块姜
3块米豆乳(富记)
1勺白糖
1勺生抽
少许油
水
做法：
五花肉切成细条状备用。
生姜切成细丝备用。
热水烧开关火，切好的肉丝放入开水中焯一下，立即捞出过冷水。
锅里放少许油，加热放入肉翻炒两下；关小火依次放入姜，南乳酱，白糖，盐，生抽，豆腐乳...
翻炒酱料均匀，加入清水；水没过肉即可。
中火慢炖，直至肉软绵而不油腻，收汁即可出锅。
盛一碗白米饭，再淋上刚出锅的南乳酱肉，简直绝配。
蓝莓山药
宛如冰激凌口感的山药泥搭配酸酸甜甜的蓝莓酱，是种奇妙的味蕾体验
用料：
1-2根铁棍山药
1汤匙蓝莓酱
5克蜂蜜
10克炼乳
5克冰糖粉
做法：
山药蒸熟，取200克放入主锅，加炼乳、蜂蜜、冰糖粉
8秒速度10打磨，再10秒速度3搅拌均匀
保鲜碗底垫一层保鲜膜，用刮刀取出山药泥倒入碗中刮平，盖上盖子放冰箱冷藏一小时
连保鲜膜一起取出切小块，或用家里的挖球器挖出小球，装入盘中
舀一勺蓝莓果酱（蓝莓果酱的做法参考我的菜谱）加一点点冷开水调匀，淋在山药上面即可
玉米糁子粥
用料：
0.5杯玉米糁
3.5杯水
做法：
玉米糁淘洗干净放入锅中
加水
电压力锅选择『稀饭』
减肥餐～鸡丝套餐
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
3朵西兰花
1个西红柿
1个尖椒
1勺生抽
2勺醋
1勺料酒
少许姜
做法：
备料
水中加姜丝、料酒煮熟鸡胸
取出
用叉子弄成鸡丝
西红柿烫皮
尖椒切碎
加生抽、醋，做蘸料
鸡蛋煮熟 装盘
减脂餐
便当
便当
给励志减肥的嫂嫂准备了一份惊喜
哈哈
秋刀鱼丼
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
用料：
#材料（2人分）
300ｇ胚芽米饭
80ｇ（一条）秋刀鱼
4根四季豆
2枚新鲜香菇
适量小麦粉
A：みりん（味啉） 2小匙、醤油2小匙
少许胡椒粉
做法：
秋刀鱼去内脏洗净，把鱼摆在案板上切去头部，刀从尾部贴着鱼大骨，片下整片的鱼肉。另一面也是同样方法片下鱼肉。每片鱼切成三片，厨房用纸擦去秋刀鱼的水分；
香菇切去根部，表面切出十字形装饰；在鱼片上均匀的撒上小麦粉；四季豆摘去两头、撕去筋，掰成段；
四季豆在沸水中汆烫至变翠绿，捞起沥水；
煎锅烧热加入色拉油，秋刀鱼放入两面煎黄拿出，在同一个煎锅放入香菇和四季豆煎烤；
锅里倒入A料小火煮滚，下煎熟的鱼和香菇，让酱汁均匀地裹在鱼的二面，关火。碗里盛入米饭，将鱼、香菇、四季豆摆放在饭上，撒上适量的胡椒粉即可。
覆盆子荔枝慕斯（熊谷裕子）
荔枝和树莓开始出的季节
于是做了这款应季的蛋糕
方子可以做出直接5.5cm高5cm圆形慕斯圈4个份
用料：
#分蛋海绵蛋糕
1个份蛋白
30g砂糖
1个份蛋黄
30g低筋面粉
#荔枝慕斯
60g荔枝果泥
15g砂糖
1/2小勺柠檬汁
3g吉利丁片
35g淡奶油
#内陷
35g荔枝（书中用的罐头白桃）
#树莓慕斯
80g树莓果泥（滤过籽后）
25g砂糖
4g吉利丁片
60g淡奶油
#装饰
镜面果胶
树莓
薄荷叶
做法：
制作分蛋海绵蛋糕：

蛋白分2次加入白砂糖打发至硬性发泡后加入蛋黄，略微搅拌
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀大幅度翻拌至无粉状态
将整体面糊倒在油纸上，用抹刀涂抹成26*19大小
放入预热至190度的烤箱烘烤8-9分钟，烤完后拿出用另外张油纸盖住防止干燥，直至冷却
冷却后用慕斯圈压出8个圆形蛋糕片
将4片蛋糕片放在每一个慕斯圈的底部
制作荔枝慕斯:

用凉水把吉利丁片泡软，淋干水分后用微波炉融化。
将砂糖和柠檬汁倒入荔枝果泥中混合，再加入融化的吉利丁
隔冰水搅拌降温至慕斯液变得浓稠
淡奶油打发至8分发，分两次倒入荔枝慕斯液中，搅拌均匀至柔滑的浓稠度
将荔枝慕斯液倒入慕斯圈里面，注意慕斯圈内壁不要沾到慕斯
将荔枝（或者白桃）切成小块放在慕斯液里面，稍微按压，放入冰箱冷藏20分钟左右至其凝固
制作树莓慕斯：
吉利丁片泡冷水软化后沥干水分后用微波炉融化

将砂糖倒入树莓果泥中混合，倒入融化后的吉利丁
隔冰水冷却至浓稠
淡奶油打发至8分发，分两次倒入荔枝慕斯液中，搅拌均匀至柔滑的浓稠度
组合：
从冰箱取出慕斯圈，将另外一片蛋糕片平放在荔枝慕斯上，稍微压平
将树莓慕斯倒入模具中，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜
取出冷藏好的蛋糕，表面涂上一层镜面果胶（我是用的1g吉利丁，10g水20g朗姆酒混合）然后放入冰箱冷藏至凝固
用吹风机把慕斯圈周围吹一吹然后脱模，加树莓和薄荷叶装饰
女生大补之当归萝卜羊肉汤
冬日大补！！而且不繁琐！！我就爱什么都扔进去乱炖的汤了！！很好喝哟~
用料：
羊排
1个当归
1个胡萝卜
两三小块桂皮
1 - 2个干辣椒
盐
做法：
第一步当然是准备食材嘛！如图
先把一锅水煮开，把羊排扔进去焯一下（我喜欢把那些脏脏的泡沫一点点舀出来扔掉，再把羊排捞出来，因为我很闲！！！你们也可以先把羊排捞出来再用冷水冲一冲洗一洗啦！）
然后把当归、胡萝卜、桂皮洗一洗，胡萝卜切段

注意：当归要整支放，不要弄断了，不然煮完后会变成稀！！
           不能吃辣的不要放干辣椒，汤会有辣味的。

之后把所有食材放入电饭煲中，煲3 - 4个小时，最后半小时放入适量的盐即可！！（我煲了3.5个小时，因为我家电饭锅煲汤最多只能两小时，蒸煮最多30分钟，我就先用了三次蒸煮，再用一次煲汤）高压锅可缩短时长，羊肉炖烂即可
成品！当然只捞了一小碗拍照啦！
剁椒鸦片鱼好吃到跺脚
用料：
鸦片鱼肉
剁椒酱
大蒜
片姜
糖盐
葱
料酒
做法：
买来的鸦片鱼肉在水里冲洗干净，我买的一段比较长，所以当中切半，分成两段。往鱼肉上擦盐，盖上保鲜膜，静置。
将大蒜、姜切成末，葱切成葱花备用。
滗出鱼肉加盐后出的水，再加入些料酒，盖上保鲜膜，继续静置。这边，起油锅，小火，倒一点点油，加3勺剁椒酱，3勺糖，加姜末、蒜末、葱花，搅拌至有香气。
把做好的调料浇在鱼肉上，面上都要沾到。
蒸锅大火煮开水，上鱼肉，蒸10分钟，出锅！
冬瓜茶
用料：
1000克冬瓜
350克红糖
做法：
食材准备
冬瓜洗净、切丁，不用去皮去瓤
将红糖撒到冬瓜上，拌匀腌制1小时
两小时后冬瓜会出水；
将冬瓜和腌出来的汤汁一起倒入锅中，启动烹饪模式
大火烧开转小火继续煮沸腾
转小火继续焖30分钟（10火力），煮至冬瓜完全透明，汤汁黑亮浓稠；
虑出汤汁，虑出的冬瓜肉可以放到纱布中，挤出残留汤汁；
饮用的时候可以加温水或冰水稀释；
一次性吃不完的话用干净的玻璃瓶盛起来，密封后放到冰箱中冷藏保存
爆炒紫苏田鸡
这算是湖南家常菜吧，从小就特别爱吃，每年夏天总盼着这菜上桌。现在从爸妈手里继承下来，把夏日极乐美味继续吃下去。
个人很喜欢吃紫苏，作为佐料放入各种菜中都很好吃。它本身也可以入药（摘自各百科：具有解表散寒、行气和胃、降气消痰、平喘、润肺功效）。
热天里这香香的紫苏田鸡佐个冰啤酒吃一顿，吃完再抱半个冰西瓜，就觉得夏天真是好极了！
用料：
1斤半-2斤田鸡
一大把紫苏
2个青椒
1个红椒
1-2瓣蒜头
老抽
生抽
盐
做法：
先把田鸡洗净，沥干水，然后根据田鸡大小斩成段，田鸡不大的话，懒腰斩断后，两条后腿再斩开，成3段即可；田鸡如果较大只，则把身子再切两段，后腿的大腿和小腿也斩开，这样比较好炒，容易入味。收拾完后放好待用。
红椒和青椒切成块，蒜头切丁备用
紫苏叶洗净，切成条。紫苏越多越香越好吃，所以准备多一些比较好，没入锅前你看着挺多，其实下锅炒蔫后，会发现其实也没多少，所以往往需要准备一大把紫苏叶。
料都准备好后，要开始炒了。锅先烧热，不要放油，先把红椒和青椒一起放入锅中干炒，边炒边用锅铲按压，炒到椒皮略有虎皮装出锅，放一旁备用
锅中倒入比平时炒菜更多一些多油，中火，油热后倒入田鸡开始炒。这一步最重要的是要把田鸡里的水份炒干，所以不要着急，这里会要用些时间的，慢慢炒，一定要把水份炒干，否则之后会难入味 也不好吃。（一人又要炒又要拍照，实在没这水平，一拍就手抖，所以下面几部就没图啦。。。）
田鸡炒得差不多后，就把开始的辣椒、蒜、紫苏全部入锅，改大火，翻炒两下后，加入老抽、生抽和盐。这里老抽是为了上色，用量可以自己掌握了，看到颜色比较诱人时就可以了。老抽和生抽都加完后已经有咸味了，再加盐时自己掌握好量就可以了
最后加入小半饭碗的水，让其收收汁更入味，水差不多收干，就可以关火出锅了。
炸酱面
你看这碗又大又圆
用料：
300克五花肉
25克【炒猪肉丁】花生油
1段吴葱葱白
140g【调酱】干黄酱
70g【调酱】黄豆酱
120g【调酱】甜面酱
50g【调酱】花雕酒
25g【熬葱油】花生油
150g【熬葱油】洋葱
1个【熬葱油】吴葱葱尾
适量【熬葱油】吴葱葱绿
10克冰糖
2g老抽
20克糖
1根黄瓜
1根胡萝卜
做法：
葱芯去掉，留葱白，斜刀切细丝，然后切碎，备用。
提前调酱，干黄酱，放入适量花雕，然后调开，再放黄豆酱，放适量花雕，调开，然后放甜面酱，再放入花雕调开。搅拌均匀。
葱尾，葱绿，洋葱，切好。
五花肉最好是可以把最上面一层肥肉和瘦肉分开，然后切成肉丁。

我这里偷懒直接切成丁了【导致最后成品酱里面的肉会老一点】

把所有材料都提前备好。
热锅冷油，中小火，下猪肉丁，煸一下，不用太久，表面变白，就可以捞出，放一边备用。

【如果是肥肉和瘦肉分开的 就先煸肥肉 然后再放瘦肉煸一会】
然后在煸猪肉丁的锅中，再放适量花生油。

开小火，熬葱油，准备好的材料，放入油锅，一定要开小火，避免焦了。所有材料，表面金黄时，捞出。
葱油锅，一直保持小火，然后将提前准备好的酱倒入，一定要小心，会有油炸出，这一步小心操作。

翻炒一会，投入冰糖，把炒至好的猪肉丁，放入，翻炒搅拌，10-20分钟，这个过程一定要小心搅拌，避免粘锅。

你也可以直接用不粘锅，但是还是建议用铁锅来制作这个酱料。
熬的差不多的时候，放适量老抽调色，放白砂糖调味。
再熬制翻炒差不多5分钟，把准备好的葱白，投入锅中，翻炒熬煮5分钟。

提前准备一个无水无油的容器，凉一会出锅，保存。
最后成品是这样的。
吃的时候，提前切黄瓜丝，胡萝卜丝，然后煮面，面捞出放碗中，先少拿一勺酱，放入放面的碗中搅拌一下，如果味道不够，再适量放一点，不要一下放太多，会咸。
一次发酵，热狗面包，豆沙面包通用做法
做面包发酵最麻烦耗时，这个方子比较简单，适合做早点，快的话一个半小时可以全部搞定，比较省时间。
用料：
190克高筋面粉
80克普通面粉
100克牛奶
1个鸡蛋
30克白砂糖
25克食用油
5克酵母
3克盐
随意（热狗用）热狗肠
若干（豆沙包用）豆沙馅
做法：
除了豆沙和热狗肠，其他全部的一起进盆揉成光滑面团，不用出手套膜。
揉好的面团分成6团，按自己喜好包入豆沙或者热狗肠。（我图里是一倍的量）包好的面包进烤箱发酵40分钟左右，可以下面放盆热水帮助发酵。
发酵好烤箱150℃预热，进烤箱烤15-20分钟左右。
包什么形状，包什么陷都可以自由发挥，我反正这个方子试过很多馅和各种造型，基本都没问题。
试过卷起来的也不错。自由发挥吧。
宝宝辅食：五彩小饭团 迷你可爱一口一个
适合11M+
饭团里的米饭一定要软烂不能太硬以免宝宝不消化，软软烂烂的最适合不过了。
做成小小QQ的一个一个特别可爱，汉堡包吃的时候看到一盘子五颜六色，激动的手舞足蹈，自己一阵猛吃，光盘了还意犹未尽哈哈！
小盆友特别喜欢自己动手吃饭，所以弄些方便抓握的我最好不过了！
用料：
小半碗软烂的熟米饭
适量胡萝卜碎
适量黄瓜碎
适量自制鸡肉松
一片无盐韩国进口海苔
做法：
胡萝卜，黄瓜分别切碎到适合宝宝咀嚼的大小程度
锅预热，小火，倒适量耐高温牛油果油
炒香胡萝卜碎炒熟
炒香黄瓜碎炒熟
饭团神器里面放点米饭，随意搭配放些菜菜。因为宝宝还小我做的很mini，大一些的孩子可以做的大一点多放些饭
盖上盖子，随意摇啊摇，一起摇摆，跟着这个节奏，摇啊摇。。
打开盖子，饭团好了，又圆又整齐哈哈哈。关键也不会弄脏手
一个个全部做好后摆盘开吃吧。宝宝可喜欢了
蒸黄花鱼（老爸老妈的家常方子，很鲜美）
家乡的味道，是打小儿最熟悉的味蕾，记忆里最留恋的美味。长大了以异乡为家，到了给孩子做饭的时候，一个电话打回家，在爸妈耐心地远程指导下，将儿时熟悉的味道从厨房搬到饭桌，看到孩子吃得喷香的模样，好欣慰。
用料：
1条黄花鱼
一勺油
三片姜
一勺料酒
1汤匙生抽
适量葱
少许盐
半汤匙白砂糖
半汤匙醋
做法：
鱼剖腹去内脏去腮去黑膜，去鳞洗净
酱油、蚝油、糖、醋调匀备用，葱姜切丝
少许盐在鱼肉上抹匀，调好的酱料均匀的洒在鱼肚子里和身上，将葱姜丝散开摆在鱼肚里和鱼身上
凉水上锅大火蒸，上汽儿后转中火，再蒸20分钟。
另起一锅，热锅加入一勺油，少许葱花下锅，油热后起锅将油浇在鱼身上即可。
容易成功的法式马卡龙
这个配方挺容易做的，是我自创的，粉类含量较多，糖比较少。以前我不喜欢马卡龙觉得太甜了，这个做完之后我尝了一口，感觉灵魂都被点亮了，太好吃了。欢迎小伙伴关注我公众号BelindaBakery，会继续给大家发菜谱的。有什么不明白的可以加我微信xinxin702445。
用料：
1个蛋白
20克白砂糖
40克杏仁粉
40克糖粉
馅料：
50克黄油
50克糖粉
适量黄桃果酱
做法：
打发蛋白至硬性发泡，细腻有光泽且提起打蛋器有小尖勾。
打好的蛋白加色素染成粉红色
蛋白粉和糖粉混合用搅拌机打一下，然后过筛，但是过不去的不需要用力搓下去，保证没有大块就行了
把过筛的粉类加入蛋白中，翻拌均匀。这里要注意手法，不要过度搅拌导致消泡。拌到可以如图这样飘带状落下就可以了。
用圆口裱花嘴挤成3.5cm左右的圆形
送入烤箱发酵档40烤半小时到一小时，直到摸上去有一层软壳，注意不是一层膜，而是一层比较厚的壳，一定要摸着有硬的感觉。这层壳结住了，烤的时候组织才会从底部翻出来，形成裙边。
烤箱预热155度，放中下层烤13分钟左右，以裙边回落后再烤两分钟为准。新手可以放个烤箱温度计，如果实际温度超过了155，就要调低一些，以免上色。
趁烤的时候做馅料，把室温软化过的黄油加糖粉打发，加入少许黄桃酱。
壳晾凉后把馅料挤入组装起来
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