xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄芝士北非蛋
制作便捷，食材多样，变化万千的北非蛋一直是早午餐桌上的宠儿~今天做的这道番茄芝士北非蛋的食材搭配是我最喜欢的，并不正宗但保证好吃！只需要切一切炒一炒就能连锅一起端上桌~碳水、时蔬、肉蛋统统包括在内，简单到甚至不需要刷碗！这么方便的食谱，不打算做来试一下嘛！
以下量为2-3人份~大家可根据自身情况，酌量增减！
用料：
3人份面包
3个鸡蛋
80g牛肉午餐肉（或其他香肠）
50g鲜马苏里拉奶酪（用芝士片也行）
200g（1个）西红柿
共120g（各半个）红黄彩椒
60g蟹味菇
70g洋葱
3棵香菜
#调味料
15g橄榄油
4g盐
1g黑胡椒
3g孜然粒
30g番茄沙司
做法：
今天用的锅是28cm的菲仕乐小金刚不粘锅~！这个尺寸做北非蛋一次可以做2-3人份~非常适合1-3口之家，平时煎蛋、做饼、炒菜等等都很方便！
这口锅的质感真的是肉眼可见的棒！“太阳花”锅底设计能让其快速导热，受热均匀~拿到手里有重量但并不死沉，主妇也能轻松料理！双节优惠力度很大，你们也赶紧入手吧！
准备好所有食材~除孜然、香菜、番茄、鸡蛋、洋葱等食材外，其他的食材都可以随意组合！
奶酪我用的新鲜的马苏里拉奶酪球，也可以用马苏里拉碎或者三明治用的芝士片~
将洋葱、彩椒、午餐肉切丁，香菜切碎，小番茄对半切开。
菲仕乐小金刚不粘锅中放入橄榄油，开中火，锅热后放入洋葱、彩椒、蟹味菇、午餐肉翻炒。等到彩椒变软，洋葱等略上色之后放入孜然、盐和黑胡椒煸炒出香味！
之后放入番茄和番茄酱炒至番茄软烂~
像番茄这种含有酸性的食材或者带硬壳的海鲜在平时用不粘锅料理时都是需要额外注意的~
但这款菲仕乐小金刚不粘锅采用Adamant创新不粘涂层，将碳化硅颗粒结合在一起，三维立体砂化技术处理让锅表面粗糙化，确保涂层附着的更加牢固~不仅不含有害的PFOA，而且硬度堪比钻石！
所以用它来做这种考验不粘涂层的料理也不用担心损伤涂层，更添一份安心呢~
将锅中挖出三个大一点的洞，分别打入鸡蛋，再放入芝士球和小番茄，转小火盖上锅盖焖5分钟。

如果是夏天番茄正当令，其实可以不加番茄沙司，只用盐，黑胡椒和孜然调味即可，但是现在的番茄成熟度并不好，所以加番茄沙司来增添番茄的香味！
焖好后关火，撒香菜！
搭配喜欢的面包就可以开动啦！
虽然名字是充满异域风情的北非蛋，但是孜然，洋葱，番茄与香菜的搭配，一听就知道，一定也符合中国胃！推荐大家一定要试一下，相信你会爱上它哒~
无油麻薯。蜂蜜麻薯。超简单快手
本人超级爱吃麻薯，软软糯糯的。又超级方便。
看过很多方子 ，都放了不少油，然后今天尝试用蜂蜜代替，居然成功了，味道也还不错。
低卡又美味 ，分享给大家，当然不过味道很用黄油的还是有区别的，但是也好吃不是吗
用料：
100g麻薯预拌粉
半个。25g左右鸡蛋
85g牛奶
25g蜂蜜
3g放了更香芝麻
做法：
所有材料放到一起，搅拌均匀。芝麻可以不放，放了更香，当然你也可以选择蔓越莓葡萄干什么的
放入裱花袋。在烤盘上挤出想要的大小。不用太在意形状，烤的时候会自己变得圆润。
放入烤箱。中层 ，上下管 180度25分钟左右。看大小而定。表皮酥硬即可。
鸡蛋抱虾仁
两鲜对撞
妙不可言
用料：
3个鸡蛋
24个基围虾
3克盐
少许黑胡椒粉
一段大葱
1勺淀粉
2根小葱
2片生姜
做法：
基围虾去壳留头
虾仁开背，加一撮盐、黑胡椒粉、淀粉、姜丝搅拌腌制待用
三个鸡蛋打散加入葱丝一小撮盐，备用
起锅烧油，下去虾头熬油，中小火，完成后捞出虾头
熬好的虾油直接下入虾仁，炒至断生后加入鸡蛋液滑熟即可出锅啦
撒上葱花开吃！
彩虹戚风(无色素版 ）
三年前做过一次色素版的彩虹蛋糕，那个时候就说想要做一次无色素的，隔了这么久，终于实现啦~
用料：
①蛋黄糊部分 ：
75g蛋黄
30g糖粉
65g玉米油
65g牛奶
（红）
14g低筋面粉
1g红曲粉
（橙）
10g低筋面粉
7g胡萝卜粉
（黄）
11g低筋面粉
5g南瓜粉
（绿）
12g低筋面粉
3g抹茶粉
（蓝）
12g低筋面粉
5g蝶豆花粉
（紫）
11g低筋面粉
5g紫薯粉
②蛋白糊 ：
200g蛋白
几滴柠檬汁
60g糖粉
③辅助工具 ：
几张纸板
④模具 ：
一个18cm烟囱戚风模
做法：
说一下做这个彩虹蛋糕关键的因素：纸板~~这个不能太薄太软，也不能太硬太厚，我用的是简易戚风包装袋里的纸板底托。
先来剪纸板，根据自己烟囱模具的实际形状，剪出来合适的纸片。
一共剪6片。
纸片要能紧紧的卡住模具，一定要卡紧，不然倒蛋糕糊的时候会倒下，就不能做出颜色分明的六色戚风了。
然后按食材备用表，把低筋面粉和对应的各种天然色粉掺到一起。
分别过筛两次，我用的60目的筛子。
蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅打至颜色变浅、糖粉全部融合的状态。
**蛋白不用可以先放冰箱冷藏。
然后加入玉米油，搅打均匀，再倒入牛奶。
继续搅打，打至乳化的状态。这个过程比较久，大概 5分钟左右。
然后平均分入6个干净的容器内，备用。
然后分别加入六种颜色的面粉，用蛋抽画一字形搅拌均匀。
蛋黄糊的部分就做好了，备用。
然后来做蛋白霜。
从冰箱里取出蛋白，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打成鱼眼泡的状态。
然后加入1/3的糖粉。
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3糖粉。
继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的糖粉，继续搅打。
高速打至干性发泡的状态，如下图所示~ 提起打蛋头，蛋白是很硬挺的状态。
然后平均分成6份。
开始混合~先预热烤箱，上下管180度。取一份红色蛋黄糊和一份蛋白霜，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面接触蛋糊，从2点钟的位置开始通过中心，然后到达8点的位置，再着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡的。拌好的面糊细腻有光泽~
同样的操作，六色蛋糕糊全部做好。
然后分别倒入一开始准备好的模具里，尽量轻柔一些，不要冲撞到隔挡的纸片，容易冲倒。
全部倒好之后，慢慢的垂直拔出来纸片。轻震几下，然后放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，然后150度烤 25分钟。时间和温度可以根据自己家烤箱进行调整。
烤好之后立即取出，倒扣晾凉。我一般是放置过夜。然后脱模就可以了~
完成~顶部是如小火山一样的爆发状的，可以横着切掉一部分，就是干净整齐的样子了~
一次6个颜色，有没有一点动心~
酱香茄子
用料：
个茄子
瓣大蒜
根葱
3片姜
六月鲜豆瓣酱
10毫升酱油
花椒
大料
做法：
热油锅，葱姜蒜花椒大料入锅，爆香后盛出弃去
长条茄子擦净水份入锅，注意迸溅，盖盖。
茄子变软后加入酱油，豆瓣酱，炒香后，出锅
大烩菜
武安的大烩菜😍
用料：
适量五花肉
适量豆角
适量南瓜
1个土豆
1个西红柿
适量菜花
半个圆白菜
1勺酱油
1勺鸡精
适量香油
做法：
豆角摘洗干净掰成小段
圆白菜洗净切大块
南瓜切块  西红柿切块忘拍了😓
土豆去皮切块。先炒土豆小火让它炸一下
放豆角翻炒盖锅盖闷☞小火
放酱油  放菜花  圆白菜 南瓜(我忘记放西红柿了所以这里才想起来）🤔应该放豆角的时候就该放西红柿！
放鸡精 香油  ！等南瓜🎃熟了就可以开吃啦！特别下饭😋
黑椒牛柳意面
用料：
若干刀切面、牛里脊、青椒、胡萝卜、洋葱、西红柿
若干橄榄油、黄油、黑椒碎、蚝油、生抽、老抽、生粉
做法：
胡萝卜、青椒、洋葱切丝
西红柿、洋葱剁碎做黑椒酱用
牛肉切成牛柳
料酒、生抽、老抽、黑椒、一点点油、生粉腌制10分钟
橄榄油烧热，加入黄油炒至完全融化
放入洋葱炒香
加入番茄炒香
加入生抽、老抽、蚝油、黑椒碎，炒香，盛出备用
牛肉炒熟备用
炒一下配菜
面条煮熟过凉水，铺在配菜上面，铺上牛肉倒入酱汁拌匀
就成啦！
火龙果水蜜桃汁-快速料理机果汁
吃牛扒配杯果汁，最合适不过了。
用料：
1个红肉火龙果
2个水蜜桃
80ml水
做法：
火龙果切块，水蜜桃去皮切块，一起放进料理机。
加入少量温开水。开始搅拌料理机，不到一分钟就完成了。Bingo!
小老鼠与奶酪卡通汤圆
又是一年上元节，今年的假期有点长，空闲时间很多，大把的时间除了能更好的休息，也能有足够的时间来做更多的花样美食，庚子鼠年，当然要自己动手做可爱的小老鼠汤圆啦！
用料：
60g糯米粉（1）
50g温水（1）
300g糯米粉（2）
90g温水（2）
120g南瓜泥（熟）
100g黑芝麻
100g核桃仁
60g糖粉
100g无盐黄油
适量红曲粉
适量竹炭粉
做法：
准备原材料，核桃剥皮
分别放入锅里用小火炒香
分别放入料理机
切碎待用
黄油室温软化后加入糖粉
用刮刀拌匀后分成两份
把切碎的核桃和黑芝麻分别加入其中
混合成均匀的馅料
取10g馅料搓成圆球，做好之后放入冰箱冷藏
南瓜洗净去皮、去籽，切成薄片，上锅蒸熟
60g糯米粉中加入50g温水
揉成均匀的面团
将面团撕成小片放入沸水中，煮至全部浮起后捞出沥干水分
300g糯米粉均分成两份
将煮好的烫面均分后加入两份糯米粉中，其中一份加入南瓜泥，另一份加入温水
分别揉成光滑柔软的面团
将白色的面团分成四份，其中主面团255g，剩下的再分成三份，其中两份分别加入少量竹炭粉和红曲粉，调成淡粉色和黑色
15g糯米皮先揉圆
再压平后放上馅料并包好
整形成水滴形
再取
5g白色糯米皮和
3g粉色糯米皮，并分别均分成两份
粉色放在白色上，压平成圆片
将底部捏起来做成耳朵的形状
固定在老鼠身体上
再取粉色糯米皮搓成细长条
粘在老鼠后面做尾巴
再取一点黑色和粉色，分别搓圆
做老鼠的眼睛和鼻子即可
黄色的糯米皮同样取15g包上馅料后整形成圆饼形
用翻糖工具或者不同粗细的筷子头在圆饼上戳一些随机的圆形凹糟，将做好的汤圆放入冰箱冷冻定形
将冻好的汤圆冷水入锅
煮开后调成小火，直到汤圆全部浮起即可
姜枣红糖鲜奶
时间：约4-6分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#主料
500ml牛奶
#辅料
4片生姜
6颗红枣
#调料
20g红糖
做法：
红枣和姜放入锅中，加入一半牛奶煮沸后转小火慢煮2分钟。
放红糖和另一半牛奶搅拌均匀，再煮1分钟即可。
火腿丝拌豆芽
夏日炎炎吃个爽口的凉菜
用料：
半根无淀粉火腿
根据家人用餐人数决定绿豆芽
葱、干辣椒、花椒
陈醋、生抽、香油、耗油
盐、糖、鸡精
做法：
将豆芽洗净，放烧开的水中，焯一遍去除豆腥味，称出放入凉水中冷却
火腿、葱切丝、干辣椒切丝
将冷却的豆芽控干水分，火腿、葱切丝、干辣椒切丝、花椒码在豆芽上，锅中烧热油，均匀的浇上，随后放入鸡精、盐、少许糖、陈醋、少许耗油、少许生抽、香油，搅拌均匀即可上桌
海带粉丝汤海鲜版
清理一下家里的存货，虾和比管鱼都是冷冻的，干海带和粉丝也是好保存的。
用料：
一把干海带
一小团粉丝
2只比管鱼
6只大虾
适量蒜葱姜
一大碗水
做法：
海带泡发，中间换一次水洗干净，泡水里。
粉丝泡水大约1-2小时 备用
比管鱼清洗干净除掉背部的硬杆
虾去壳，虾头也不要扔备用。
锅底放一点油，爆香葱蒜，然后放入比管鱼和虾仁，用铲子把虾头按压，炒出红色的虾脑。 加入适量盐
加水。放入姜片。开锅后放入海带和粉丝
粉丝熟后加入味精调味。
红糖马拉糕
用料：
90克红糖
170克低筋面粉
80克木薯淀粉
230克水
3克酵母
5克泡打粉
10克玉米油
做法：
除泡打粉和玉米油以外的所有材料混合，搅拌均匀
盖上保鲜膜发酵至体积明显膨胀，表面很多气泡，里面有蜂窝状
重新搅拌至气泡消失，加泡打粉，搅匀
加玉米油搅匀
倒入模具，醒发约二十分钟
盖上保鲜膜，上锅蒸四十分钟
凉透后再切哦~
简易吐司披萨
15分钟快手早餐，冰箱有啥就放啥
用料：
2片吐司
100克马苏里拉
6片西葫芦
半个红椒
2根火腿肠
3根芦笋
1勺黑胡椒
2克盐
4勺番茄酱
做法：
烤箱上下火200度预热，西葫芦，芦笋煮至8分熟，然后辣椒切圈，火腿肠切片
吐司表面抹一层薄薄的番茄酱，然后放上所有食材撒点盐和黑胡椒，最后铺上芝士
烤箱下火120 上火200 烤10分钟就OK了
快手早餐，配上牛奶，简简单单
鲍汁萝卜
用料：
半根白萝卜
10克蚝油
5克鲍鱼汁
10克生抽
10克冰糖
500克高汤
适量水淀粉
20克鸡油
做法：
白萝卜去皮，切成1厘米厚块
砂锅放入白萝卜、高汤、鸡油，大火烧开
加入冰糖、鲍鱼汁、蚝油汁、生抽，小火焖半小时至白萝卜透明
加入水淀粉，大火收汁至粘稠
甲鱼汤
野生甲鱼最适合用来炖汤，肉质肥美汤色浓白！
用料：
1只甲鱼
适量肥肉
5片老姜
适量葱白
6粒大蒜子
1勺菜籽油
1勺料酒
适量盐
适量糖
做法：
准备好食材
冷水下锅将甲鱼焯一下水
捞出备用
锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
放入葱姜蒜炒出香味
倒入甲鱼翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均匀关火
盛入砂锅，倒入足量的开水
大火烧开小火慢炖1小时左右
出锅前放糖和盐调味
上桌享用，太鲜美啦！
杨枝甘露 港式经典甜品
杨枝甘露到底是个什么东西，竟让人念念不忘？
学会了它，你还会挂念满记的甜品吗？哈哈哈哈哈，从小看着TVB港剧长大的你，是否还记得，港剧里面经典的下午茶三点三？没有看过港剧的你也没有关系，今天我就和你们重温一下港式的经典甜品“杨枝甘露”，所用到的食材也很简单。

温馨提示：
1，不要用炼乳代替糖，不然味道就变了，不是经典的味道了噢！
2，西米一定要水开再下锅，不然就会变成一团浆糊。
3，以下这个量我做的是3个人份的，如果只是自己吃，量可以少一点。
4，如果没有牛奶，用鲜奶、椰汁、椰浆替代都可以的。
用料：
3个芒果
50克西米
半个西柚
250克牛奶
15-20克糖
做法：
烧大半锅清水，水开后倒入西米，中火煮15分钟左右（一边煮一边时不时的搅拌，不然会糊底）
西米煮成这样的状态后关火，盖上锅盖，小火焖10分钟左右
煮好的西米状态是这样的，将煮好的西米过凉水冲洗干净（西米有一层粘糊糊的糊浆），沥干水分，加入砂糖或冰糖拌匀备用
芒果去皮切丁，西柚把果肉取出撕碎备用
将一半的芒果丁加入果汁机或破壁机里，倒入牛奶或椰汁
启动果汁机，打成芒果奶昔
取一个杯子，倒入小半杯的西米
倒入芒果奶昔 八分满的样子，搅拌均匀
加入一点芒果丁
加入西柚的果肉
杨枝甘露就做好了
新手也能做的光亮老面馒头(内附详细揉面视频)
老面馒头健康养胃，是一款很好的主食，我一个南方人一口气都可以吃3个，麦香味儿十足，而且糖量忽略不计，老少皆宜
用料：
60克老面
300克面粉
150克温水
5克白糖
2克食用碱
做法：
老面馒头的老面就是我第一次做馒头剩下的面团 每次做完都揪一块留下 用保鲜盒装好放冰箱
将老面撕成小块放到揉面盆中
加入150克温水 将面团揉搓一下 再加5克白糖 促进发酵
加入300克面粉
用筷子顺时间搅拌成棉絮状
然后用手揉面团 揉好以后放到盆里盖上盖子或者保鲜膜发酵至2倍大
发酵好的面团，发酵时间春夏秋冬各不相同，我这里28度接近2个小时，天热时间会更短，天冷想加速发酵可以放在温水盆里
接下来准备一个小碗，里面放上2克食用碱和10克水，搅拌均匀溶化
用手指沾上小碗里准备好的碱水，按照图里的方法揣到面团里
加了碱水的面团会有点沾手，我加了15克干面粉，揉搓后不粘手
面团排气以后搓成长条
我的面团重530克，我分成了7个，一个差不多75克左右，分好以后盖上保鲜膜，取出一个面团收光
面团揉透蒸出来的馒头才会光滑，用手掌根部发力去揉搓面团，然后收回来，一个小面团反复几次，就很容易光
揉搓好，收圆，收圆的力度要小点
左手托住面团，右手的虎口按照图示方法将面团打转，拍照不方便，只能右手示范，大家可以体会一下
收圆以后两只手按照图示方法搓面团，尽量将面团搓得瘦长一点，蒸出来才不会太踏
这样
放入蒸笼，继续醒发大概20分钟，冷水上锅蒸，25分钟关火，焖5分钟即可揭盖
光亮的老面馒头，而且口感非常好
依然是刚好老公在家 帮忙拍了一个揉面的视频 每个面团收光 就算是新手 成品也不会差
🦚孔雀开屏🦚海鲈鱼 by wqy
用料：
1条海鲈鱼
12片姜
适量料酒
适量盐
适量油
1个朝天椒🌶️
3根葱
适量蒸鱼豉油
做法：
海鲈鱼 洗净
葱 去根 洗净 切葱花

姜片 洗净 留5片，其他全部切丝

朝天椒 去蒂 切小段

鱼 用适量盐 内外 抹一下 鱼身 如图切花刀
鱼 如图装盘

码上姜片、3/4姜丝

淋上1汤匙料酒、
5汤匙食用油

取一口锅 放适量水 架上蒸架

开火 水滚 放上鱼盘 

隔水蒸10分钟，鱼眼变成乳白色小珠即可
另取一锅 倒少量油 放入1/4姜丝 爆香
鱼从锅内取出 如图 码上 朝天椒

撒上葱花

淋上1汤匙 蒸鱼豉油 

把热油和油内姜丝 淋在鱼身 即可
咖啡冰沙
炎热的夏天，每次上街都会想去星巴克喝个星冰乐，其实自己也可以做一个呀，也不是很难耶～
用料：
100克冰咖啡
50毫升牛奶
45毫升炼乳
200毫升冰块
做法：
将冰咖啡倒入搅拌机内。
将炼乳倒入搅拌机内。
将鲜奶倒入搅拌机内。
最后放入冰块，打开电源，粉碎3-4次，打成冰沙状，然后盛入容器即可。
喜欢奶油的，最后挤上奶油就可以啦
炒五丝
用料：
香菇
芹菜
金针菇
红萝卜
红椒
干辣椒
糖
盐
香醋
做法：
准备材料：胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒
所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段；香菇泡发后，切丝；红椒去籽切丝
芹菜切段、胡萝卜去皮切丝
干辣椒剪成小圈。锅烧热放油，小火煸香干辣椒圈
倒入胡萝卜丝和香菇丝，煸炒透（大约两分钟）
倒入芹菜段翻炒几下（大约10秒）
倒入金针菇和红椒翻炒几下（大约15秒）
放点糖
放点盐
倒入一些香醋，把所有材料翻炒均匀即可出锅
肉沫蒸蛋
用料：
3个鸡蛋
100克肉末
做法：
先把肉剁成肉沫
鸡蛋三个打散
三个鸡蛋需要加六个鸡蛋水的量（1：2）。盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟
炒肉末，加蒜末，姜末
放生抽，老抽，蚝油，半碗清水。煮熟关火。
鸡蛋蒸好，取出去掉保鲜膜。
把烧好的肉沫浇在鸡蛋上，就可以开动啦
脆肉哨子（脆绍面主要调料）
有一种超好吃的面叫脆绍面，今天做的就是它的主要调料――脆绍
用料：
看需要做多少（随意）去了猪皮的五花肉
醋瓶一瓶盖的量醋
做法：
把去皮的五花肉用水煮熟后，把肥肉瘦肉分开切成图中大小
五花肉去了猪皮后（一般买肥肉多瘦肉少的五花肉），把肥肉切成图中大小，然后放入没有水的锅中再开中火开始熬油，熬油的时候一定要一边熬一边推，防止熬糊了
大致熬成图中颜色，换成小火
然后倒一瓶盖的醋，倒醋是关键，脆绍的脆就需要这一瓶盖的醋哦，倒了醋过后就可以关火了
然后盛到无水的碗中，冷却后放入冰箱，煮面的时候就可以拿出来放一勺到面调料中，吃起来还是脆脆的哦！
冰箱放保鲜后就是这个样子
脆的肉哨子就在下面，调面调料的时候就可以放在调好调料的碗里面，加煮好的面汤油就自己融化了，里面的肉吃起来就是脆脆的！
滋养脾胃的小米牛肉粥
小米有清热、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治水泻等功效。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

正当换季时节，喝一碗小米牛肉粥补补脾胃吧！
 

以下食谱是一个人的份量。
用料：
50克牛肉
1小块姜
2勺料酒
2勺生抽
一小段胡萝卜
15克玉米粒
2朵香菇
少许盐
2片油麦菜
40克小米
40克大米
一大碗满（3小碗满）水
几滴麻油
几滴食用油
1勺鱼露（可不加）
少许胡椒粉
3小粒干贝
做法：
干贝洗一下，取半杯水泡软备用。

将牛肉剁成牛肉碎（或用搅拌机绞碎），用生姜擦丝所得姜蓉，加上少许盐，一勺生抽（酱油），一勺鱼露（可不加）和一勺料酒腌制备用。
将玉米粒洗净。将胡萝卜和香菇洗净切成和玉米粒大小一般的丁粒。

油麦菜洗净切成1厘米宽的小片。

将小米和大米过水洗一下，在煮锅里加入米、干贝（泡的水一起加入）、一大碗的水，少许食用油、盐和剩余的姜（大约四小片），将水煮开。水开后，加入玉米粒、胡萝卜粒和香菇粒搅拌一下，水再度沸腾后，转小火煮15分钟。间中，不时去搅拌一下，以免米粒黏锅。
15分钟后，米已经煮熟，开大火，加入牛肉碎和切好的油麦菜，加酱油、料酒各一勺，少许胡椒粉，将牛肉碎和其它材料搅散。粥滚了之后，盖盖子，关火。让粥焖一两分钟。盛进大碗（刚好一大碗）就可以吃啦！

加了干贝的粥水带点鲜味，加上其它新鲜材料，清甜美味。
冬瓜薏仁龙骨汤
夏季人体流失大量的水分，所以我素来喜欢在夏天的时候煲一些汤汤水水。
冬瓜有着消肿、消炎的功效，而薏仁更是有利水清热的药用价值。

冬瓜薏仁排骨汤在夏季喝是再合适不过了～

ps：孕妇和腹泻者禁食。
用料：
250克冬瓜
50克薏米
500g龙骨
6片姜
一汤匙料酒
适量盐
约2升水
做法：
龙骨剁大块、薏仁洗净、冬瓜切大块（不用去皮）
锅中放入冷水，2片姜片、龙骨、一勺料酒煮开
把龙骨中的血水煮出来，并捞去浮沫
排骨洗净沥干
汤煲中放入姜片、龙骨、薏仁和足够的水
加入冬瓜块
待水烧开后转小火炖约2小时即可
食用时加入适量盐调味
咔嗞咔嗞脆，凉拌黄瓜花生碎
清凉爽脆的凉菜，在夏日里这样的菜永远不嫌多!😊
用料：
一根黄瓜
1/3根胡萝卜
少许香菜
3瓣蒜
适量花生碎
1克盐
1匙醋
1.5匙香油
1匙生抽
1匙糖
做法：
胡萝卜，小黄瓜切丝撒盐断生，等个几分钟做调料和切蒜末

拿一盆少许蒜末、酱油一匙、醋（我常用寿司醋或苹果醋）一匙、糖不到一匙，香油一匙半

在酱料里放入沥干的黄瓜和胡萝卜丝拌匀，放入冰箱冰镇
要吃前加入香菜末（不爱的可省略）花生碎，就完成啦！美味上桌!也可把口味调重一点加入凉粉条喔!
【偏离辅食系列】芦笋鸡肉粥
用料：
芦笋
鸡胸肉
大米
做法：
将大米和适量的水小火熬成粘稠的白粥。
芦笋洗净，去皮去根部，切片备用。
鸡胸肉洗净，剁成肉馅备用。
将鸡胸肉和芦笋蒸熟并碾磨成泥，加入白粥中，搅拌均匀即可。
家常炒饭/焗饭的11种做法（芝士牛肉炒饭，芝士火山炒饭，三文鱼炒饭，鳗鱼炒饭，足球蛋包饭，海鲜焗饭，烤芝士饭团，咖喱蛋包饭，黑椒香肠炒饭，蒲烧鳗鱼盖饭，苋菜炒饭）
记录各类炒饭，焗饭，如何巧用剩饭做出美食

1）芝士牛肉炒饭，
2）芝士火山炒饭，
3）三文鱼炒饭，
4）鳗鱼炒饭，
5）足球蛋包饭，
6）海鲜焗饭，
7）烤芝士饭团，
8）咖喱蛋包饭
9）黑椒香肠炒饭
10）蒲烧鳗鱼盖饭
11）苋菜炒饭
用料：
1碗米饭
3个鸡蛋
1根胡萝卜
3朵香菇
1根小葱
100克牛肉粒
片马苏里拉芝士
做法：
芝士牛肉炒饭
胡萝卜，洋葱，蘑菇，牛肉粒，马苏里拉芝士，白芝麻
火山芝士炒饭（不辣版）
胡萝卜，新鲜香菇，番茄酱，海苔肉松（topping），鸡蛋2个+20ml牛奶，马苏里拉芝士

技术帖供参考：http://www.xiachufang.com/recipe/104573969/
三文鱼炒饭
洋葱，胡萝卜，香菇，三文鱼（煎熟后拆骨切小块）
鳗鱼炒饭
蒲烧鳗鱼（熟制，切小块），胡萝卜，青瓜
足球蛋包饭（搜菜谱）
技术帖供参考：http://www.xiachufang.com/recipe/102289288/
海鲜焗饭
鱿鱼，番茄，洋葱 马苏里拉芝士
烤芝士饭球（bruno料理锅）
胡萝卜丁，海苔，色拉酱，马苏里拉芝士
咖喱蛋包饭
鸡胸肉切块，胡萝卜，土豆，好侍咖喱块，黑松露酱
黑椒香肠炒饭
黑椒牛肉浓汁（含油），昨日烧黑椒牛仔骨留下的。
洋葱，香菇，青椒切丁
白芝麻
蒲烧鳗鱼盖饭
蒲烧鳗鱼（熟制），酱汁调制（鳗鱼汁，味极鲜，蚝油，白砂糖，清水），海苔丝，白芝麻
苋菜炒饭
大蒜（切末），苋菜（切小段），盐
教大家挑虾线🦐
虾🦐是我们餐卓上一道美味的菜品，在我们温州每天少不了海鲜，但在虾的背部挑沙线是每个人都比较头疼的事情，所以今天教大家一个又简单又快的抽沙线视频
用料：
数只虾🦐
做法：
左手拿着虾像视频的拿法，右手拿着虾头轻轻掰开挤出虾肚连着沙线一起拉出来就好了
这样是不是很简单啊
上面的头是虾胃，下面的是沙线
熟练了就很快啰，这样吃虾整只虾都很放心的吃了
奶油奶酪戚风
方子改自简单好，是一款松软香甜的蛋糕。
用料：
100克奶油奶酪
100克牛奶
4个蛋黄
30克糖
35克介花油（可换其他无味液体油）
1克盐
85克低粉
4个蛋白
50克糖
数滴香草精
做法：
准备材料，奶油奶酪和牛奶隔水小火加热，打顺滑，奶酪融化。开始预热烤箱。
蛋黄加30克糖加油加盐，用手动打蛋器打发到蛋黄发白，体积变大。
加入第一步的奶酪糊，搅拌均匀。
加入过筛的低粉，搅拌均匀。
蛋白打到粗泡，一次性加入50克糖。
先快速再慢速打发蛋白到偏硬性发泡。
取3分之一蛋白糊到蛋黄糊，切拌均匀。
加入剩下的蛋白，和蛋黄糊切拌均匀，得到光滑浓稠的面糊。
入摸，轻震几下，烤箱180度中下层35分钟左右。
面糊有点多，裂得不好看。出炉立即倒扣，完全凉后徒手脱摸。
气泡没震掉，不过不影响口感，还是很软很好吃。
全素意式浓汤
用料：
1个番茄
1个土豆
半个洋葱
半根胡萝卜
适量卷心菜
番茄酱
黑胡椒
盐
水
做法：
橄榄油起油锅煸炒洋葱
加入番茄一起煸炒
再倒入番茄酱，翻炒盛出备用
另起油锅煸胡萝卜
倒入土豆
再加入卷心菜一起煸炒
加入之前炒好的洋葱番茄酱，倒入水
大火烧开后，小火煮至土豆酥烂，撒黑胡椒和盐调味即可
开胃低卡的汤哦
鱼香荷包蛋
鸡蛋也能做鱼香的～超级棒
用料：
3个鸡蛋
1勺糖
适量盐
1勺淀粉
4勺清水
1勺蚝油
2勺生抽
2勺陈醋
1勺郫县豆瓣酱
1个青椒
小半个胡萝卜
适量黑木耳
2瓣大蒜
做法：
菜洗干净切丝
油下锅大火烧热下鸡蛋
煎蛋两面煎脆切块
锅里留底油豆瓣酱炒出红油
加入菜翻炒后加鸡蛋，鱼香汁
出锅
酸菜炒汤圆——桂冠芝麻汤圆食谱
前几天和小伙伴们约一起去吃贵州菜，吃到了这道酸菜炒汤圆，竟然是软糯香甜的黑芝麻汤圆，竟然和酸菜这么搭！赶紧回家复刻一下，甜咸搭配本来就很讨喜，再加入酸辣香，简直是一口惊艳。
桂冠芝麻汤圆制作所用的糯米来自无公害产地，米香浓郁，口感软糯Q弹。戳链接可下单哦～
https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?spm=a3204.7933263.0.0.6f0716bdakaL2T&id=526422856212&rewcatid=50514008
用料：
10个桂冠芝麻汤圆
2大勺酸菜
1勺蒜末
1/2勺姜末
1/2勺干辣椒段
1勺香葱碎
1/2茶匙（口淡可以不加）盐
做法：
准备好食材，香葱、蒜、姜、干辣椒、酸菜都切碎备用。汤圆无需解冻，冷冻的就可以，很喜欢桂冠黑芝麻汤圆，水磨糯米的皮皮软糯细腻，黑芝麻馅儿细滑香浓，用来做这道酸菜炒汤圆很适合。
锅中加热食用油，油温要高，将干燥的筷子伸进去冒小泡泡才可以，油温太低的话会很温吞，汤圆下去就会吸油太多，油温够热，将汤圆下进去很快开始膨胀，表皮会微微裂开。
炸至如上图这样微微开裂的样子就可以捞出了，放在厨房纸上吸一下多余的油份。不要炸太久，炸得太久会爆开就露馅儿了哦～
赶快另起一个炒锅热锅，加入一勺植物油，姜蒜末和干辣椒爆香，加入香葱和酸菜末，翻炒一下就可以加入炸好的汤圆了。
加入少许盐翻炒均匀就出锅咯～别炒太久，否则汤圆就不酥脆了。
香甜软糯的黑芝麻汤圆炸过之后变得外酥里糯，搭配爆香的酸菜非常美味，创新贵州菜在家也可以做到～
咬一口酥酥的汤圆壳壳里面是软糯的糯米皮，有香甜的黑芝麻流心～好好吃啊～
乱炖
腌肉切厚片，跟姜蒜一起下锅爆香，翻炒至肉表面略焦黄。下土豆胡萝卜长豆角略翻炒。加水煮开。撇去浮沫。洋葱一枚，对半切了直接扔进去，烧开，扔蘑菇（我用的这个是硬柄小皮伞，杏鲍菇会更好吃），撒一点点盐，调中火，盖盖子，煮到长豆角熟了就OK。天冷了来一锅，配米饭舒服
用料：
300克腌肉
若干姜蒜
一只土豆
一根胡萝卜
若干长豆角或四季豆
一个洋葱
若干蘑菇或杏鲍菇
做法：
腌肉切厚片，跟姜蒜一起下锅爆香，翻炒至肉表面略焦黄。下土豆胡萝卜长豆角略翻炒。加水煮开。撇去浮沫。洋葱一枚，对半切了直接扔进去，烧开，扔蘑菇（我用的这个是硬柄小皮伞，杏鲍菇会更好吃），撒一点点盐，调中火，盖盖子，煮到长豆角熟了就OK。天冷了来一锅可舒服了~
紫薯蒸饭
刚搬新家，家里没有电饭煲，又想吃米饭，就只能蒸饭了
用料：
1个紫薯
适量大米
适量水
做法：
把米淘洗干净，放入适量的水
把紫薯切丁，放入大米里，搅拌一下，让整个容器上下均匀的都有紫薯
放入蒸锅里蒸25分钟左右就可以了，饭熟了之后在容器里搅拌一下，蓬蓬松松的，紫薯甜甜的，好次(๑´ڡ`๑)
便利好吃的草莓芒果酸奶布丁
用料：
2个小芒果
50g酸奶
10g鱼胶粉
50克牛奶
4个草莓
做法：
牛奶和鱼胶粉混合煮热至鱼胶粉融化，放凉
酸奶和放凉的牛奶混合搅拌
切草莓摆盘后倒入混合酸奶，加入切好的芒果后放入冰箱冷藏两小时就可以了
榴莲炖鸡
甘甜可口  一食多用
用料：
随便啦鸡  肯定的
随便多少榴莲壳或是肉也ok
多着无谓姜
四五个红枣
一小把枸杞
一丢丢党参
做法：
鸡剁好  姜切好
榴莲壳切块
枸杞红枣党参洗好备用
还生着的榴莲肉
红豆薏米百合汤
红豆薏米百合汤具有美容养颜去湿消除水肿的功效，还有辅助美白祛痘粉刺的作用，祛痘祛痘祛痘，重要的事说三遍。这个是我咨询过中医皮肤科的医生了的。不是瞎说的，当然也只是辅助，是夏天女人们必备的养颜汤之一，好处多多。
用料：
20红豆
15薏仁米
10干百合
10冰糖
做法：
红豆一把。洗净浸泡三个小时
薏米一把，ps（这只是一个人的量:)比红豆稍微少一点点，都分开浸泡三个小时。在和红豆一起入锅，一定要多放点水，红豆不好煮开，喜欢喝汤的朋友们可以中途加水。
我是用电饭锅煮的，大概煮了三个小时后红豆有点炸开了就开始放入百合和冰糖，百合很容易煮化，所以要在快熟时在放进去，然后在煮四十分钟差不多就熟了。
这是煮熟了的图，汤没有那么红，因为我加了很多水，喜欢喝粥的可以少放点水，祝大家煮出美味甜汤
干炸里脊+溜肉段
干炸里脊，外酥里嫩，很适合餐前随手零吃，也可以下酒吃……一次可以多炸一些，一部分直接吃，一部分做溜肉段，一举两得，方便快捷……
用料：
里脊肉
葱、姜、蒜
生抽、香醋、蚝油
十三香、白糖、盐、味精
淀粉
青椒
植物油
做法：
猪里脊肉切成1cm宽、4cm长的条，加入少许生抽、1大勺白糖、1小勺十三香、1小勺盐、少许味精、姜汁水4大勺（ 鲜姜拍碎泡在水中约10分钟取汁）、淀粉（按肉的重量的1/5放），抓匀，入味20分钟，炸之前加入两勺植物油，拌匀
锅中倒入植物油，中火，烧至七成热，逐条放入腌好的肉条，炸至金黄色捞出控油，全部炸好后，改大火，将油烧热，将炸好的肉再次复炸，即可直接吃了
溜肉段：青椒洗净去籽掰成小块，葱姜蒜切末，起锅，放少许油，七成热时放入葱姜蒜煸香，放入青椒快速翻炒几下，放入碗汁，待汁粘稠时，倒入炸好的肉段，翻炒均匀即可
碗汁：生抽、蚝油、香醋、少许白糖、淀粉、少许清水
闻中家常海味一小白虾拌韭菜
海边生海边长，海边人家每天餐桌上必不可少各种海鲜，积累了一些自己做海鲜的好方法把它记录下来分享给朋友们。2017年记录了80几个菜谱自己受益非浅，跟下厨房的朋友学习很多美食，更加看重食材的营养与搭配。2018年开篇建立闻中家常海味系列食谱跟随应季海鲜食材与大家共同分享，共同切磋美食。
        小白虾含有丰富的碘，含钙含颇高，甲壳较薄、 色素细胞少，身体透明。韭菜有补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效，用健康的烹制方法保留食材的营养成份，颜色搭配色泽诱人也是一道上好的宴客凉菜。
用料：
180克一200克小白虾
120克韭菜
适量大蒜
适量生抽
适量醋
适量蚝油
适量香油
适量盐
做法：
食材冼净控干水份，韭菜切段，小白虾用剪刀把虾须和虾头硬的部分剪掉（不介意可以不用剪）
开水中放适量盐几滴花生油将韭菜过水断生，放入韭菜一烫直接关火，加热过水时间短韭菜形态色泽好看但口感微辣，加热时间长一点韭菜变软减轻辛辣的口感（请根据口感喜好选择火候）煮好用纯净水过凉备用。
小白虾冷水下锅煮熟，如果没有剪虾头请多煮一会虾壳会变软，这道菜是要连虾皮一起嚼着吃的，所以要多煮一会儿，煮好用纯净水过凉水备用。
过凉沥干的韭菜与小白虾放入容器中。
大蒜捣泥
加入适量生抽、醋、蚝油、盐、香油调匀。
调好的蒜泥汁直接倒入容器内翻拌均匀。
装盘上桌，颜值好高呀🤗小白虾直接嚼着吃很补钙，买虾的时候一定要分清，小白虾壳薄而软才适合这样拌着吃，别的品种虾带壳是难以下咽的，别忘了饭后来一粒口香糖😉你懂的
脆皮烤肉
肉的油脂被充分的烤出，肥而不腻，瘦肉在被肥肉的油脂充分滋润下瘦而不柴，一口咬下，脆皮炸裂开来的声音传过内耳道，满口炸开了香味，超美妙的体验，简直不能再好吃了～
用料：
适量五花肉
适量白醋
适量盐
适量芥末
适量沙拉
适量香料
做法：
挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小
加入葱，姜，蒜，花椒，大料等香料将五花肉煮熟
水沸腾时撇去浮沫，不用换水哦～
煮好的肉可以在水中浸泡一会儿让肉更加入味。肉捞出，用厨房纸擦掉表面的水分
五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉在肉表面涂匀（也可以用五香粉加花椒粉搭配涂抹肉表面，也很好吃哦）
用锡纸将肉包裹起来肉皮朝上露在外面，将肉皮表面戳很多密集的小洞
肉皮表面涂一层白醋
在肉皮表面铺一层厚厚的盐盖住肉皮
放入预热200度的烤箱烤一个小时
在烤肉的时候我们可以调一个好吃的酱料，比例是一份青芥末加入三倍量的沙拉酱，调匀～
肉烤好后刮掉表皮盐层
然后肉皮朝上放入230度—250度的烤箱烤半个小时左右（每个烤箱火力大小不同，可观察肉皮表面自己调整哦，烤到焦黄硬脆即可）
烤好的肉可以用刀刮掉表皮焦糊的部分
肉皮朝下将肉切块，香喷喷的装盘
烤肉单独吃也超级脆香，搭配芥末酱别具一番滋味哦～
肥肉变得很薄的一小层，油脂被充分的烤出，瘦肉在油脂的滋润下瘦而不柴，看起来超好吃
沾些酱料一口咬下，肉皮酥脆的在口中炸裂，每一口的超级香！
蓝莓椰蓉💯酸奶小方奶冻（不用吉利丁片）
👯疫情期间，每家每户都变身厨神，试着改良一下椰奶小方，加入蓝莓，把纯牛奶换成酸牛奶，口感超级棒，不得不说，加上蓝莓之后，酸酸甜甜的，吃起来一点都不会觉得腻。
用料：
400克牛奶
20g椰蓉
15克白砂糖
60克玉米淀粉
做法：
以上材料除了椰蓉，其他全部放入锅里搅拌均匀

备注:
我没有用纯牛奶，用的晨光酸牛奶，所以我白沙糖放的15g。如果用纯牛奶，建议放25-30g白砂糖口感更好。
搅拌均匀后准备开小火，记住，一定是小火慢煮，煮的过程中边煮边搅拌
搅拌成糊糊即可，如上图
用一个方碗，底部铺一层椰蓉，没有方碗用其他的也行，主要是方碗倒出来后切块方便又美观
把煮好的椰奶放入碗中，冷却3-4小时，冬天可以不用放冰箱，夏天可以放冰箱冷藏。
冷却好后倒出来切块
酸奶小方就做好了，放上一片薄荷叶，拍照超级漂亮
多吃几口有点腻，立马把蓝莓撒一点，口感超棒，没有蓝莓的可以放葡萄干，味道应该也很好
我的披萨盘用处太多了，反面我当占板切菜，正面我切水果，拍照，物尽其用🤣
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是我们日常生活中所熟知的家常菜，简单而富含营养，事宜三高人群食用
用料：
个鸡蛋
个洋葱
做法：
把鸡蛋打进碗中，加一勺盐，一点胡椒粉，滴上少许白醋，然后用筷子把蛋液打散，尽量让空气进入蛋液中，这样煎出来的鸡蛋更加蓬松。
洋葱去掉头尾，把洋葱老皮撕掉。然后对半切开顶刀切成丝。
锅烧热加入适量的油，油烧至微微冒烟之后把油倒出去（润锅，防止鸡蛋粘锅）。然后锅里重新加入适量的油，油温4-5成热下入鸡蛋。大约煎30秒把鸡蛋煎熟，然后把鸡蛋盛入碗中。
锅中再加入适量油，下入洋葱，洋葱快速翻炒至断生（喜欢吃辣的朋友可以加一点红小米辣）。
感觉洋葱微微软时把鸡蛋放回锅中，加适量的盐调味，喜欢吃带颜色的菜可以加少许生抽，快速翻炒一下加适量白糖提鲜，最后撒上一把小葱就可以关火起锅，装盘。
京酱肉丝
转眼繁花落尽，春去夏至，一年一度的母亲节将至，工作十八年，每年的母亲节我都会精心给妈妈准备礼物，看到妈妈收到礼物的笑容，我内心是无比幸福的。随着弟弟的成人，母亲节买礼物又多了一个竞争对手，所以选礼物更费心思。今年的母亲节前夕正好九阳的轻奢派不粘锅上市，我想送妈妈一个高大上的不粘锅，妈妈一定会喜欢，她整天围着厨房转，真的需要一口好锅。
用料：
300克里脊
3勺甜面酱
1张豆腐皮
10克白糖
2根小葱
20克料酒
10克淀粉
1个蛋白
1勺香油
适量葱蒜末
10克生抽
5克老抽
1克白胡椒粉
2勺水
20克油
半根胡萝卜
半根黄瓜
做法：
先上个九阳轻奢派玛莎拉红不粘炒锅在我厨房里的美照
再上张户外照
准备材料
里脊肉切细丝
把肉丝用淀粉、10克料酒、白胡椒粉拌匀腌制15分钟
胡萝卜、黄瓜切丝、小葱洗净，蒜剁碎，豆腐皮一切二，分别卷入小葱、黄瓜丝、胡萝卜丝
卷起后每隔2厘米斜切一刀
把切好的豆腐皮包菜摆入盘子周围
生抽、老抽、白糖、10克料酒、水拌匀成料汁
九阳轻奢派不粘锅中倒入油烧八成热
放入腌制好的肉丝快速划散，然后捞出，锅子超级好用，一点不粘
锅中留底油，爆香葱蒜，倒入甜面酱爆香，加入料汁
料汁煮至冒泡泡
放入炒过的肉丝
然后汤汁收好出锅
成品图
成品图
北方搭配京酱肉丝一般用小饼、大葱丝或者豆腐皮（千张）、葱丝
简单又好吃
红烧辫子鱼
辫子鱼是海鱼，营养价值高，味道鲜美。这次我加了海虾一起。虾很入味。
用料：
两条鱼
两根葱
5片姜
3瓣蒜
3勺料酒
少许白糖
3勺生抽
细砂糖
一小勺辣椒酱
少许胡椒粉
油
少许盐
做法：
鱼清洗干净，剁块；葱分葱白，葱叶；姜切丝，蒜拍碎。
锅烧热，放入油。待油温刚好，放入姜蒜葱白炒香，倒入生抽，料酒，醋，搅拌几下，加入半碗水。
水开后滑入鱼，加盐，白糖，胡椒粉，辣椒酱。稍微伴均匀后，中火焖20分钟左右，过程中要稍微搅拌搅拌，让其入味。
鱼好后加入葱叶，可以出锅了。
罗勒松子炒蛋
快速消耗大量罗勒，有松子这个官方cp搭配在一起，味道也是棒棒的。
用料：
一大把罗勒
五六个鸡蛋
一两瓣蒜片
一小抓松子
约两茶匙酱油
适量盐
适量糖
适量油
做法：
看我的罗勒是不是很棒，没错，我是来炫耀罗勒的，顺便写了个菜谱。这是从种子种到这么大的，已经收割三次了，超级有成就感。
想要罗勒长得好，必须多打顶，然后一个枝条变两个，两个变四个...
好啦，罗勒欣赏完了，可以开始做菜了。把罗勒的梗去掉，清洗干净
留下一点嫩叶备用
剩下的全部切碎
罗勒切好后放入碗中，鸡蛋打进去。
加入酱油、适量的盐和少量的糖。
搅拌均匀
起油锅，炸香松子，炸好后捞出备用。
刚刚炸松子的油别倒掉，把锅烧热，炒香蒜片，然后把蛋液倒进去
差不多一大半都凝固之后开始翻炒。
鸡蛋炒好之后把刚刚留下的罗勒嫩叶倒下去，翻炒至变软。
加入刚刚炸好的松子，快速翻炒均匀就出锅。（我炸松子的时候为了拍照，炸过了）
装盘，上菜。
【新手零失败】日式炸鸡块
用料：
6只去骨鸡腿肉
适量淀粉
2个鸡蛋
1勺味淋
适量盐
1头大蒜
适量黑胡椒粉
适量生抽
做法：
〔鸡肉腌制入味🍗〕鸡腿肉切小块，加入姜蒜末、鸡蛋液、生抽、味淋、少许盐、黑胡椒粉用手抓匀，放入保鲜袋，放冰箱冷藏约2小时。6⃣️只鸡腿装了满满2⃣️袋。
从冰箱取出腌制入味的鸡腿肉。在盘中倒入淀粉，将鸡腿肉360度无死角裹上淀粉。
取一深锅，倒入食用油，等油热后（干燥的木筷插入油中有小气泡快速产生）轻放入裹上粉的鸡块。炸至表面呈金黄色取出。步骤3⃣️与步骤2⃣️同步交替进行。
所有6只鸡腿初炸完一遍的集体照📷
取部分「马上要吃的鸡块」进行“复炸”，使鸡块表皮更加酥脆。这步没有拍照。然后就可以开动啦～💃 根据口味可挤上柠檬汁或者蜂蜜芥末酱哦😋😋😋
日式香煎蛋鱼饼
念了很久的浙江鱼饼终于买到了，迫不及待的就烹制了一道美食出来。
用料：
100克鱼饼
1个土鸡蛋
做法：
鱼饼切成片，裹上蛋液放入油锅中小伙烹调，正反面都要哈，出锅装盘即可。
这就是到快手菜，一个人在家方便又营养啊！
鸡肉牛肉猫饭
用料：
860g鸡肉
250g牛肉
110g鸡肝
两个鸡蛋黄
每450克肉配2.5ml的蛋壳粉蛋壳粉
每周一粒维生素E
做法：
原材料图，称重
鸡肉860克，牛肉240克，鸡肝118克
分别搅碎（我家没有那种电动的搅拌机，用的这种手动的饺子馅机，转几下就好了）
全部绞好
然后放添加物，

钙：按照每450克肉配2.5ml蛋壳粉，我一共1200克左右的肉，配了6ml蛋壳粉
维生素E：这是两周的量，我放了三粒软胶囊，

其他的牛磺酸我没放，因为最近小河结膜炎在吃猫安，里面含有牛磺酸，我就不乱添加了。

最后放两个鸡蛋黄，搅拌均匀
然后用这种果冻的一次性杯子分装好，一共装了13盒，装满每盒95克的样子
最后上锅蒸，用那个装肉的小盒子接点水大概80毫升的样子，一起蒸，做猫饭的最大原因就是让小猫多喝水。


剩下的12盒放冰箱冷冻起来，每天拿出来一盒加一小勺黄油一蒸就好了。
做出来就这个样子，水很多，一般我家猫先喝汤然后再吃肉，
小笼包（不用皮冻）
娃爱吃小笼包，就想着自己试试，然后又懒得做皮冻，所以找了些方子，再自己改良了下，做出来竟然也很好吃，而且加了胡萝卜也不腻。
用料：
400g猪绞肉
一根胡萝卜
适量盐
适量糖
少许生粉
适量酱油
两茶匙黄豆酱
170姜葱水
500g中筋面粉
270水
做法：
先将猪绞肉打碎或者剁碎，放盐，糖，生粉，酱油，黄豆酱搅匀。
用20克姜，10克葱头拍碎，放入170g水中，挤干姜葱的水分，滤去渣，得到姜葱水。用姜葱水一点点的加入肉馅里，用筷子一个方向搅肉，让肉馅充分吸足水分，变得嫩滑，然后加点香油拌匀，最后放入绞碎的胡萝卜末拌匀，肉馅就做好了，放一边备用。
现在做包子皮，250g面粉用冷水135g开窝揉成面团。250g面粉用沸水135g一点点加入，揉成面团。最后冷热面团混在一起揉成光滑的面团，盖湿布醒三十分钟。
面团醒好后，分成小剂子，擀圆，包上肉馅。
包子可以垫油纸放粘，开水上锅蒸8分钟，拿出来就可以开吃啦\^O^/
凉拌石屏豆腐丝
在办公室太饿了，就跑了一包豆腐丝，用仅有的调料拌了一碗，虽然调料不全但也超赞，也附上在家的完美版做法。
用料：
1包约130g石屏豆腐丝
少许香菜
少许蒜末
少量勺香油
少许盐
少许勺辣椒末
适量海鲜酱油/生抽
适量香醋
有的话少许辣椒油
做法：
这个有三小包
取一包开水泡发泡软
加入调料拌匀即可。
丝瓜炒肉肉啊
啦啦啦
用料：
肥瘦相间5～6片猪肉
半根我是用大个的丝瓜丝瓜
根据自己口味调节盐
2勺蚝油
1勺半生抽
适量油
两瓣蒜
半勺白砂糖
1勺 会吃辣可以多放些辣椒油
做法：
用蚝油，生抽，白砂糖腌制下切好的肉10分钟   丝瓜切片 下锅热油 放入腌制的肉 炒熟 然后起锅
不介意炒瘦肉留下的油 可以拿来炒丝瓜  加点水一起炒丝瓜容易熟    丝瓜炒熟后  先前炒好的肉放入锅中   翻炒几下 加入一勺辣椒油  翻炒 
这时候可以品尝下味道  加点鸡精  不够可以再放点盐 然后就可以出锅了～
金灿灿的软饼干——南瓜泥曲奇
最喜欢吃南瓜了，也喜欢吃各种南瓜制品，南瓜饼、南瓜馒头都很好，做成小饼干金灿灿的，也非常诱人~这是一款软饼干，虽然用了黄油，但是黄油味道我觉得并不算突出，烤完了只有迷人的香甜~
我用的南瓜泥水分有点大，亲们做的时候，要根据自己南瓜的水分和饼干大小调节烤制的时间哦。
用料：
30g黄油
65g熟黄瓜泥
40g白糖
60g低粉或中粉
1/4 小勺无铅铝泡打粉（无亦可）
做法：
黄油软化，加糖打至发白。
熟南瓜泥分次加入，搅拌成均匀的奶油糊。
低粉和泡打粉筛入奶油糊内，用刮刀不规则挤压成均匀的面糊。
面糊装入裱花袋，挤出花型。烤箱预热170度，烤制25分钟，余热焖10分钟。
如果你加了泡打粉，烤制过程中饼干会膨大，从烤箱取出高度会有稍微回落是正常的。
味道浓郁，酥烂Q弹的黄豆焖猪手
猪手含有大量的胶原蛋白，在烹饪的过程中转化成明胶，明胶具体网状空间结构，能够结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
一直觉得猪手最绝美的搭配是黄豆，泡发好的黄豆在猪手的焖炖下吸收了饱满浓稠的汤汁，吃上一口回味无穷；猪蹄本身在焖制的过程中，酥嫩不烂，胶原蛋白的作用让肉质散发着诱人的光泽，口感保持弹牙的Q感。这样的菜肴，吃起来被称之为幸福在不为过。
今天，我用12个步骤教您如何煲出美味又充满口感的黄豆焖猪手，快回家试一试吧。
用料：
黄豆，猪手
葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，陈皮，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒。
做法：
猪手冲洗干净，同姜片，冷水入锅，过水后盛出待用；
黄豆泡发5个小时，沥干水分，待用；
准备配料，葱，姜待用（葱选用大葱，葱叶，葱白都要有）；
准备香料，花椒，大料，桂皮，香叶，陈皮，分量看图；
锅中入油，小火炒至冰糖，炒出微微的金黄色；（小火慢炒，切忌不要炒糊掉）
将猪手入锅与融化的冰糖同炒，炒的过程中，将糖尽量包裹在猪手上，炒至表皮金黄，盛出待用；
锅中入油，放葱姜炒香；
炒香后，放入花椒，大料，桂皮，香叶，陈皮香料继续炒香；
当香气四溢的时候，放入猪手，一起炒；
加入生抽，老抽，盐，料酒，炒至均匀；
加热水，盖过猪蹄，烧开；
加入泡发好的黄豆，大火烧开后，小火焖炖1.5-2个小时。
香喷喷咖喱牛肉饭
超好吃！ 都给我做 给我吃 哈哈
食材是两人份
字少图多 快收藏吧
用料：
看自己饭量牛肉
1个土豆
2块咖喱块
1/4袋或更少牛奶
1个水煮蛋
1片芝士片
适量陈皮大料香葱
一个大蒜
做法：
准备食材 大致看一下全家福 米饭蒸上 土豆切了
先处理牛肉 去血水后切小块
开水放生姜抄一遍牛肉 沥水备用
准备生姜 大料 陈皮 蒜   缺什么也可不放
爆锅
下牛肉 炒香
转压力锅 加开水料酒没过牛肉即可
压力锅40分钟 取出牛肉备用
热油过蒜 炒出蒜香 
放入土豆 和大蒜一起炒一会儿 再放牛肉 加水如图 放咖喱块
加入牛奶 少量
开锅后转中小火 煮10-15分钟 喜欢土豆软的加长时间 注意搅拌 防止粘锅底 我还往里面放了一个早上吃剩的熟鸡蛋 味道不错 没有可不加 不要刻意煮哈
盛米饭 盖上咖喱 切开鸡蛋 放上芝士片 完美
芝士片会慢慢被咖喱的热气融化 超级好吃
家常版意大利面
家常版的意思是，不是地道的意大利面做法，随意我自己发挥的创作，而且制作时间比较短、食材简单，重点是娃爱吃，大概30分钟就能完成，适合赶时间的妈妈们，比如我们娘俩做完作业等各项事情后，已经比较晚了，所以这个就很方便啦。
用料：
2人份意大利面
1个西红柿
1勺番茄酱
适量盐
适量黑胡椒粉
2根火腿肠
适量口磨
几滴鱼露
适量西兰花
做法：
食材就是这些，蕃茄酱后面会入镜，不是蕃茄沙司哈。
烧一锅水，要大的炒锅或者是深一点儿的汤锅，能放进意大利面的就行，水开后下面条，中火煮15分钟左右，煮过芯了就好了，意大利面比较不好煮，不确定的话可以捞根出来吃一口试下。
我在煮面的时候刚好准备材料，蕃茄剥皮切成小丁，其他切块切片都随意，手里拿的是日本产的蕃茄酱。意面煮好后放入凉水中浸下，口感更Q弹一些。
锅烧热，锅中放油，中火，倒入约一大勺蕃茄酱，再倒入蕃茄翻炒1分钟左右，加一碗水，稍微煮2分钟。
加入剩余材料，继续煮2分钟，再加入意面，因为意面已经煮熟了，这里放早一些是为了让意面入味些。
放入佐料：盐、黑胡椒粉、味淋，因为加了些盐之后一直感觉依旧没味道，所以决定加几滴鱼露，鱼露不仅是咸的，还很能提鲜，这样整个味道就出来了。
最后再将西兰花入开水中抄水3分钟左右。
好啦，鲜美可口的意大利面出锅啦，再做作的摆个盘开吃吧。
辣炒银鱼
下酒绝佳配菜，搭配米饭馒头也不赖哦
用料：
一把银鱼
五六个青红尖椒
适量蒜片
适量姜丝
做法：
银鱼买回来要放到冰箱冷冻保存，取出用水冲洗，并稍微泡一下，因为银鱼都比较咸，但不能长时间泡，容易泡烂，捞出控干
炒锅放油适量,不必太多，又不是炸鱼，油热放蒜片姜丝爆锅，放青红尖椒翻炒，能吃辣可再放一两个小米椒
辣椒炒只六成熟放银鱼翻炒，接着放糖，鱼露，干的话加少许水，银鱼本事就是熟的，不要翻炒时间过长，没有鱼露，淡酱油一样，不要加盐，会咸，糖一定要放，提味，祛腥
简易日式饭团(两种口味)
简易日式饭团
简易得不能再简易了
简单来说就是把煮好 煎好的食材 通通拌进米饭里头 再抱紧紧

前几天搞家宴 
一时失手 买了超多食材 一下子做了一大桌菜 
客人光吃菜吃嗨了 忘记了还有一锅饭 我还特意加了红米进去煮 妥妥的一大锅呀

那顿晚饭吃了三个小时 米饭闷了三个小时

客人离开之后 收拾的时候才把米饭装盒放冰箱 
原本想用来炒饭的 可是由于米饭闷太久了 感觉太湿润了 怕是炒饭不好做

今天突然在微博看了一个日本制作饭团的视频 突然来了灵感 
家里肉菜都有 反正饭都是坨的 那干脆让它团起来好了

爱吃什么 团什么饭团

反正我做了两种味道 拳头那么大 

室友吃了六个
用料：
两杯红米
两杯白米
2个鸡蛋
1块大鸡胸肉
200克肉眼牛扒
爱多少加多少小葱
1小搓昆布
爱多少加多少芝麻
爱多少加多少乳酪粉
适量麻油
适量橄榄油
适量黑椒
5克盐
2勺鱼露
400ml水
保鲜膜
做法：
先处理米饭——
      2杯红米:泡水1～3小时或以上
      泡过的红米混合白米(我家爱吃五常稻花香)一起洗净，放进电饭锅，按键精煮功能。
       可直接使用白米，或其他杂粮米饭。
让饭自己煮，趁着空隙可以处理一下食材——
大鸡胸肉&肉眼牛扒(可更换成其他肉):放一勺盐(约5g)，适量黑椒，鸡胸和牛肉一起腌制15分钟。
小葱:切粒
昆布:取一小撮，用水泡开
鸡蛋2个:打散，蛋中放适量的油，放少许盐
芝麻(黑白都可以):白芝麻炒至微黄变色，或者直接购买已炒制好的芝麻
下油，大火，炒蛋。

装盘，均分两份，备用。
烧开400ml的水，稍微烫一下泡开的昆布。

然后切碎，备用。
全程小火煎制——
腌好的大鸡胸:小火盖锅盖双面煎，每面3分钟，来回3次。3次完了之后开锅盖大火双面煎一次，看着颜色变金黄就可以了。
装盘，切小颗粒，备用

腌好的牛扒:小火盖锅盖双面煎，每面1分钟，来回2次。2次完了之后开锅盖大火双面煎一次，稍微焦焦的感觉就可以上碟了。
装盘，切小颗粒，备用

p.s.
由于肉的厚度，大小不一致，需要灵活变通以及掌握时间。


煮好的米饭，均分两份。
米饭A&米饭B
米饭A准备制作:芝士昆布鸡肉蛋芝麻饭团
米饭B准备制作:芝士小葱牛肉蛋芝麻饭团
(芝士狂魔不解释了)
米饭A放进大碗中，
再加一匙鱼露、少许麻油、切碎的昆布、切好的鸡肉粒、均分好的其中一份炒蛋、适量芝麻、芝士粉。
请开始你的搅拌。

米饭B放进另一大碗中，
再加一匙鱼露、少许橄榄油、切好的小葱、切好的牛肉粒、均分好的另一份炒蛋、适量芝麻、芝士粉。
再次请开始你的搅拌。
为了方便包裹饭团，可以取干净的饭碗一个。
把适当长度的保鲜膜包进饭碗里头，装拌好饭进保鲜膜里面，再裹紧!!

饭团，诞生了。

当然你不想裹，直接吃拌好的饭也行。

图片是:芝士小葱牛肉蛋芝麻饭团
芝士昆布鸡肉蛋芝麻饭团
爆炒猪肝
最近鼻炎，不能吃发物，只能吃猪肉类，看见猪肝新鲜，中午就吃你吧😍
用料：
一小块猪肝
一小勺淀粉
一个红椒
一个青椒
几片姜
2小勺料酒
一小勺鸡精
一撮盐
2小勺酱油
几粒花椒
一小撮糖
一小勺醋
做法：
新鲜猪肝洗净，切片，越薄越好，然后过两次水，过掉血水
加入生粉，一点鸡精，再加一些五香粉，一点料酒
加一点姜片，腌制半小时
配料，我准备的是这样的辣椒，我喜欢吃辣点的
切片
起锅，多点油，油很热的时候下锅，变色就捞出。油要很热！这样能快速变色，出锅就很嫩
把刚才炒猪肝的油倒出去，留一点点，下里配料
再加点花椒
爆香，胡萝卜炒软，先加盐，加点糖
过油好的猪肝入锅，迅速翻炒，加点醋，就可以出锅了
不考虑发胖的话，我能吃两碗米饭
谢谢观赏
🌶🥘酸辣甜香~能让你吃一碗大米饭的🍕🍳千页豆腐，
俗话说豆腐是美容养颜之玉。女孩子多吃点总归没坏处的，慢慢就会发现，皮肤通透，不长痘啦🍑
用料：
半块豆腐
1根胡萝卜
1根葱
5根小米辣
1勺蚝油
半勺白醋
1勺白砂糖
1勺生抽
1铲食用油
做法：
🧀🥘豆腐切成薄片🍕，煎的时候比较快
胡萝卜🥕，葱花🥦，小米辣🌶切好备用。

🍲食用油的量，1厘米左右深就可以啦
小火慢煎豆腐，记得来回翻哦~防止糊🍕

🍕豆腐煎成这样就可以啦，微微金黄🥗
装盘子备用🥘

🥗把切好的料放入油锅中炸香~
（🥠可以用煎豆腐的油，我剩下的不是很多可以用来炒菜，要是你们剩的多，可以倒出来一部分）

🍟放入豆腐翻炒~加入适当白糖 食用盐 生抽白醋 蚝油 料酒，加入白开水煮一会就好了🥙🥙
🥘出锅，金灿灿的🧀豆腐和🥕胡萝卜一起炒更配哦
一发金砖吐司
家庭版面包，得到认可觉得好吃就记录下来了。这里记录的是小美版，用面包机厨师机手工均可。操作方便成品好吃才是硬道理。
用料：
530克高筋面粉（白燕）
250克牛奶十2个鸡蛋
120克淡奶油
50克糖
6克干酵母粉
5克盐
25克黄油
上面是2个的量，一个减半。没有淡奶油，可换成牛奶100克，黄油20克；喜欢奶味更重一些的，530克面粉可换成500克面粉30克奶粉。
做法：
把稀奶油、牛奶、鸡蛋放入主锅，加入糖、干酵母，1分钟/速度3混合。（我用了40克糖30克木糖醇代糖）。
把高精面粉放入主锅，盐放在面粉上，4分钟/揉面。
黄油软化切丁放在面团上，4分钟/揉面。
揉好的面拿出来，团成光滑的面团，放在案板上按扁，分成6等份，滚圆。
取一个小面团按扁，从中间开始上下擀成长舌型，卷起；所有小面团依次进行。面团上随手随时盖上保鲜膜。                                        所有面团卷好后，再依次将小面卷按扁，擀成长舌型，卷起。
第二次卷好的面卷放入吐司盒，吐司盒放入烤箱网架上，用烤箱深盘（或大碗）装一些热水放在下面进行辅助发酵。冬天开发酵功能，夏天不用开。
八分满左右。
190度40分钟。取出吐司盒，轻震一下，反扣在网架上，晾温凉，装入保鲜袋或保鲜盒密封即可。
手撕切片均可。放置几天仍绵软可口。
红枣桂圆奶茶
现在奶茶店太多了，可是喝着总觉得不放心，添加剂、奶精什么的存在安全隐患，想来还是自己做最放心了，现在大部分家庭都会有破壁机，所以自制奶茶就非常简单了，健康又省钱～
用料：
20g红枣
15g桂圆干
3g红茶
200g牛奶
400g水
做法：
红枣去核，可以用剪刀直接剪下枣肉，去核后取约20g左右枣肉。
再将分量中的桂圆干、红茶都准备好。
红枣、桂圆干、红茶全部放入破壁机的热杯中。
将牛奶和水倒入热杯中，启动程序，一般用磨豆浆/五谷之类的档位，一般不用整个程序走完，中途就可以停止完成了～
【达人美食】黑糯米哈密瓜粥
我喜欢做粥喝，样式多，味道好，营养丰富，消化也很好。早上起来喝点粥，吃点小菜，也是不错的！看看媛媛做的粥，还不错吧！粥和水果结合，非常的清香，味道甜美，超级的好喝哦！
用料：
适量老宝氐黑米
适量糯米
一块哈密瓜
做法：
黑米和糯米洗干净，用清水浸泡10个小时以上
把浸泡好的米放入电饭锅里面做成米粥。
哈密瓜去皮切成小块，放在做好的黑糯米粥上就可以啦
备注：喜欢吃更甜一点的可以放一点砂糖。
纯素香芒沙拉酱
市售沙拉酱一般都不是纯素，而且热量比较高！又到芒果的季节，来自制一份芒果沙拉酱作沙拉伴侣🥗
用料：
1个约400克芒果
10颗腰果仁
10ML青柠檬汁（2汤勺）
3个椰枣
少许玫瑰盐
做法：
1. 芒果取果肉，切丁。椰枣去核，剪碎。玫瑰盐约1.5g。
2. 把所有材料放进搅拌机或破壁机，中低速搅拌至粘稠状，约30-40秒。
此款可作为薯条、即食腐竹、饼干等的沾酱。
可任意配搭蔬果沙拉🥗沙拉卷。
【带娃下饭家常菜】胡萝卜烧菠菜
我完全不会做饭
所以每做出一道孩子爱吃或自己爱吃的菜都会尽量抽空记下来菜谱
否则下次吃饭还是不知道做什么怎么做
这道菜是补充维生素的硬菜
好买好炒好吃
用料：
1根胡萝卜
1把菠菜
半勺盐
1勺生抽
2瓣大蒜
做法：
菠菜切掉根洗干净（不会摘）
胡萝卜切成丝条？（手艺太差，需要一枚舒适的擦丝神器）
白水开锅焯菠菜
热锅凉油，大蒜炝锅
先炒胡萝卜，加半勺盐，稍软进菠菜，半勺生抽
出锅咯，合影来一枚
白萝卜泥·消炎止咳的白萝卜
小王子的感冒好多了，又可以继续辅食之旅了，虽然还有些微咳，但是食欲还不错，今天打算临时给他加一种根茎菜——白萝卜。白萝卜有消炎止咳，促进消化的作用，但宝宝肠胃功能发展不完善，不宜多吃。
用料：
三分之一根萝卜
做法：
1.洗净白萝卜，取中段萝卜比较不辣。白萝卜挑选时，同样要挑选表皮光泽，较硬实的品种，另外要选择萝卜根须较直的，这样一般不会糠心。
2.白萝卜去皮后，切成小块。
3.白萝卜放入奶锅中煮10分钟左右。白萝卜一般较辣，水煮容易去掉辣味，同时白萝卜水放凉了可以喂宝宝喝。
4.将煮好的白萝卜放入料理机中搅打成泥。
5.挖两勺到冲好的米粉里，搅拌均匀。
6.同样把剩下的装入辅食盒中，后两天添加继续观察。
7.白萝卜泥成功^o^
东北凉拌拉皮
白云：没事儿我也整整容，整个拉皮。
黑土：我拍个黄瓜！
经典桥段还是很喜欢！23333

市场上现在就有现做现卖的拉皮，口感总是会比袋装的要好，有些人喜欢酱油汁调味，有些喜欢用麻将凉拌，小时候麻麻会经常问我想要吃哪种！
两个口味合二为一不就好了嘛
用料：
3张拉皮
1根胡萝卜
1根黄瓜
蒜
芝麻酱
酱油
盐
糖
醋
麻油
做法：
配菜切丝切丝，拉皮切成长条状
按自己的喜好调味就可以啦
葱浇鳕鱼
用料：
1块鳕鱼
20克葱丝
4片姜片
少许胡萝卜丝
少许香菜茎
一汤匙（15ml）蒸鱼豉油
适量花生油
做法：
鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝
将两片姜摆在鱼盘里
将鱼平放在姜片上
再将剩下的两姜放在鱼上面
锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅
锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下
再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下
加入蒸鱼豉油稍微炒一下
将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面
肉刺分离，确认没有刺再喂孩子
阳春面~~超简单的快手小面，清爽鲜美无敌好吃
因为家里两个上学的娃儿，做得菜大多以孩子的口味为主，尽量少辣或无辣，少凉或不凉的为多。昨晚卤了猪腿肉和鸡蛋，配一碗清爽的阳春面，来盘香菇炒油菜，这样的搭配真的是营养又美味，满满一大碗，孩子吃得饱饱的，暖暖的去上学。
用料：
适量龙须面或细面
1根小香葱
适量牛肉粉或鸡精
1勺猪油
半勺糖
1勺生抽
1点点盐
做法：
1、	准备一个大碗，依次放入生抽、糖、盐、牛肉粉或鸡精、小葱，热锅加入1勺猪油，油热后直接泼到碗里，爆出葱香来。
2、	锅内放水开火，水开后，舀半碗热水直接倒进葱油碗里，大约倒入碗的1/3量就可以。
3、	面条煮熟后，盛到碗里就OK了
4、	从底部往上拌一下料汁，混合一下，真的好好吃~