xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜鸡蛋香菇饺子
用料：
1根胡萝卜
2朵香菇
1个鸡蛋
3根小葱
勺蚝油
克盐
鸡精
十三香
生抽
五香粉
芝麻油
做法：
鸡蛋炒熟划散，胡萝卜，香菇，香葱切粒，加入适量盐，鸡精，十三香，五香粉，耗油，生抽，芝麻油，打入一只鸡蛋搅拌均匀即可
买的饺子皮，包自己喜欢的形状即可
【海苔肉松脆米饼】给爸妈做道菜，家里的剩米饭这么处理超好吃！
每天宅在家里，一定有很多吃不完的剩饭吧。实在无聊，不如我们用剩饭来做个脆米饼，加入海苔肉松更美味，一点也不输旺旺大礼包里的脆米饼哦！
用料：
#可以做20只
200g剩米饭
50g糯米粉
3g（也可以增加到5g）泡打粉
20g白砂糖
20g海苔肉松
做法：
准备材料。
剩米饭捣碎，捣到起粘的程度即可，这个过程大概2-3分钟。
加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，搅拌均匀后。
继续捣，直至捣面杖周围起粘。
戴上一次性手套（米饭团会粘手），加入海苔肉松，和均匀即可。
分成小团，搓圆按扁成薄片。
铺入烤盘，表层撒少许海苔芝麻碎即可。
送入烤箱，190度30分钟。
烤好之后米饼会膨胀一些，脆脆的。
Whatever油醋汁沙拉
之前沉迷各种蛋黄酱，最近减肥才开始吃油醋汁
油醋汁最好吃了
想想自己之前为啥那么不喜欢油醋汁沙拉呢？大概是因为，母上大人在我小时候都是用花生油和老陈醋给我做油醋汁吧……Whatever！反正现在转粉了！
至于沙拉的原料，看看冰箱有什么就加什么！反正我连沙拉菜都没加，照样差点把盘子吞了！
另外这个……应该不会发胖吧……反正我连吃两天吃瘦了……把蛋黄酱换成油醋汁热量肯定低，但并不意味着吃了就瘦
Bon appétit
用料：
酱汁
1汤匙橄榄油
1汤匙红酒醋
2克（看口味，可增减）盐
两个黄豆粒那么多青芥末酱（日式芥末）
一小支（切碎）新鲜迷迭香
肉、蛋、豆腐都可以，步骤里有详细说明蛋白质类
炒洋葱（推荐）
1/8个（切丝）洋葱
1瓣（切片）大蒜
1勺橄榄油
看口味添加盐和胡椒
步骤中有详细说明其他蔬菜
做法：
酱汁中所以原料混合，搅拌一会，直到有一点乳化
锅中加一勺橄榄油，下蒜和洋葱炒至熟透，盛出备用
蛋白质部分：我直接用的肉，牛排或者（菜谱图里的）煎羊腿肉。煎（烤）的其他肉类、鱼虾、鸡蛋或豆制品都是可以的，看个人喜好。我用肉的原因是：我妈双十一买的肉肉还没吃完……
蔬菜部分：我直接用的茄子、芹菜、小番茄和胡萝卜，烤一下或者煎一下。墙裂推荐生的小番茄，配这个酱汁简直销魂。当然也可以用沙拉菜，或者烤蔬菜和沙拉菜搭配使用。为什么我没有用沙拉菜呢？因为我家冰箱里没有啊😂
拌拌匀就可以吃了。当然你也可以像我拍菜谱图是一样，来一个做作的派盘😄即使实在节后清肠子或是减肥，也要给生活增加一些仪式感对不对
开洋豆腐炖白菜
最普通的食材，最简单的烹饪手法，只要按照方子来，绝对能做出一款汤汁浓郁、鲜香味美的浓汤来。
用料：
片白菜3
块老豆腐1
片姜2
葱2根
勺料酒1
开洋（海虾米）一把
胡椒粉一小撮
盐1勺
鸡精小半勺
做法：
泡发一把开洋，也就是海虾米。泡的时间不用太长，大约提前半小时泡上就行，主要是为了去除杂质和泥沙。
老豆腐切成小块，大约红枣大小就行。焯水备用。焯水就是水滚了把豆腐放进去，水再次烧开就捞出来，不需要煮，不需要煮，不需要煮，重要的事情说三遍😄️
取两到三片白菜，洗干净，不要用刀切，必须手撕。只要叶片，不要菜梗。
切两片生姜，洗两根香葱备用。
起油锅，爆香葱姜。
葱姜出香味以后，就把洗净的虾米下锅，一起煸炒。
大约煸炒半分钟左右（注意观察虾米，火大的话很容易焦掉，看到颜色变深就加料酒），倒大约一勺的料酒，烹掉虾米的海腥气。
紧接着就直接加一大碗水进去，然后盖上锅盖，全程大火煮大约十分钟。因为要煮十分钟，所以水不要加少了，要不然会烧干哒。

煮的过程注意看火，别把水烧干了。
十分钟后打开锅盖，如果汤汁已经发白，就加入豆腐，继续盖上锅盖大火炖煮。
如果十分钟后汤汁还没白，就再煮5分钟然后再加豆腐。
豆腐煮到起孔、上浮，就可以了，这时候汤汁更白了。
这个过程注意看火，要是发现汤少了，可以适量加点开水进去。
豆腐起泡上浮，就说明豆腐的火候已经够了，这时候加入一勺细盐，半勺鸡精，适量胡椒粉调味。
调好味道，最后加入白菜叶，大火煮到沸就可以出锅了。白菜叶一滚头就够了，不要一直炖啦。
我正好买了冬笋，所以就加了一点进去，味道更鲜美啦😋️撒上葱花，一碗美味浓汤就做好啦😃️
低脂少油的健康菜品，减肥和健身人士也适合哦😁️
宵夜江湖中的韭黄猪肉锅贴，确实不错不错，可以收藏了
锅贴并没有想象中那么复杂…
只需三步
1，买食材，猪肉馅、饺子皮都可以买现成的
2，拌馅，包锅贴
3，煎锅贴
用料：
俩人买的7两饺子皮
半斤韭黄
俩人8两猪肉
1个鸡蛋
边尝边加盐
放点就行生抽
放点就行料酒
放一点鸡精
放点就行葱，姜
放一点，调味蚝油
拌馅用花生油，香油
做法：
准备食材
1，饺子皮、猪肉馅买的现成的
2，韭黄切碎
3，葱姜切碎，越碎越好
拌馅
1，先拌肉馅，花生油烧热，随其他调味料一起放进去，根据个人口味调整放盐
2，放入韭黄
3，搅拌的时候一定要顺着一个方向搅
包锅贴
这个就不用说了吧，一看就会
煎锅贴
1，不粘锅放油〔不用放太多，薄薄一层就行〕，放入锅贴，煎到底部“固定成型”
2，沿着锅的周围倒水〔水不能多放，多了就成煮饺子了〕，和锅贴底部持平即可，要盖锅盖！
3，水干后再放一次水，这次水蒸发完了以后就熟了
4，水分蒸发完以后，再煎一会，把底部煎脆。

大功告成
凉拌西葫油麦金针
用料：
1个西葫芦
2小棵油麦菜
150g金针菇
少许芥末
适量刺身酱油
适量甜辣酱
做法：
西葫芦洗净切丝
开水锅内翻滚烫洗2分钟
金针菇手撕好
开水锅翻滚4分钟左右
油麦菜洗净，切小段
开水几秒一冲即可
备好盘子，先挤少许芥末
倒入酱油和水(3:1)
再对入甜辣酱适量
搅拌均匀
先放金针菇搅拌上色
再放入菜，搅拌均匀
美味凉拌菜完工了
栗子面包
用料：
377克（70%)高粉
216克（40%）水
11克（2%）（我用3克干酵母）新鲜酵母
5克（1%）盐
11克（2%）奶粉
269克（50%）栗子泥
162克高粉
16克奶粉
5克盐
65克细砂糖
135克水
5克新鲜酵母
43克黄油
做法：
中种切成小块
将所有主面团材料混合(黄油和做馅栗子泥外),分次加入中种,搅拌至光滑面团
加入黄油,搓至能拉出薄膜的面团
面团置于桶内盖上盖子进行基础发酵
面团发至二倍大时取出,平均分成16份,排气,滚圆,静置松驰20分钟
取面团压扁排气,擀开，包入栗子泥，捏紧收口再滚圆，排入铺有油布的烤盘中
进行发酵
发酵完成，刷上蛋液，预热180度上下管倒数二层20分钟左右.烤制十分钟后,盖上锡纸
安格斯雪花牛肉炒饭
上次在饭店吃了这款炒饭，在家研究了好久，今天心血来潮，把这款美味营养的炒饭介绍给大家。介绍的比较详细，不懂的地方可以留言哦。
用料：
150克牛肉
一个小的洋葱
半根胡萝卜
6到7个香菇
少许豌豆
一大碗剩米饭
少许盐、酱油、黑胡椒、孜然粉、蚝油、豆豉酱、葱
一个鸡蛋
做法：
先将所需的材料准备齐全。
把牛肉洗干净，沥水。将牛肉剁碎，放在小碗里，加入料酒、黑胡椒、孜然粉、蚝油、盐、糖（可以不放）、酱油，用筷子把它拌一拌，放一旁腌制20分钟左右。
把洋葱、胡萝卜和泡发的香菇剁碎。
锅里倒油，把洋葱倒入油锅，煸出香味。再把胡萝卜、香菇和豌豆放进锅里之后加少许盐。盛起来，备用。
再次倒油，加两勺豆豉在锅里，倒入牛肉，炒熟。把第四步的材料全部倒入，翻炒。盛起来。
倒少许油，打入一个鸡蛋，把米饭倒进去，炒一会儿。再把第五步的材料倒入锅里，倒少许酱油，炒一个5分钟左右，就可以了。
最后起锅时，撒一点黑胡椒和葱。
享受你的炒饭吧！
腊肠炒荷兰豆
用料：
3根小腊肠
200克荷兰豆
1小段胡萝卜
2瓣蒜头
油
盐
鸡精
生粉
做法：
荷兰豆清洗干净，撕去两边的筋
蒜头剁成蒜蓉，小腊肠洗后斜切成薄片，胡萝卜切成花
荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿，捞起泡冷水里
热油锅，爆香蒜蓉，放入腊肠，小火炒大约3分钟，腊肠炒至变透明
倒入荷兰豆、胡萝卜花，大火急炒5、6分钟，加一个水淀粉的芡汁，加盐、鸡精调味
捞汁荞麦面
炎炎夏季的到来，总是会导致我们在生活中没有食欲，朋友们在生活中可以选择吃一些清淡且较易消化的食物，来给自己的身体进行足够的营养补充。下面这款清爽的捞汁凉面就很适合这个季节哦。
用料：
半个熟鸡蛋
150克荞麦面（免煮、凉水浸泡）
各少许捞拌汁、生抽、糖、醋、盐
少许熟芝麻、麻椒、辣椒面
适量黄瓜丝、西红柿、黑木耳
250ml矿泉水
做法：
免煮荞麦面用冷水泡3个小时。（如没有这种面也可以用过水面代替）
这时也可以将黑木耳泡发好，用开水焯一下备用。
将矿泉水倒入大碗，捞拌汁、生抽、糖、醋、盐放在水中调匀
荞麦面捞出放入矿泉水碗中，再依次放入西红柿片、黄瓜丝、黑木耳、熟鸡蛋、熟芝麻。
辣椒面放入空碗内，锅内热油适量，加入麻椒，稍凉后将麻椒油倒入辣椒面内，稍搅拌，趁热浇入捞汁面内即可。
咸泡饭
老太太说咸泡饭必定要粒粒分明，糊踏踏黏糊糊一团粥必定不好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
隔夜冷饭
牛腿肉
牛肉汤
盐
青菜
做法：
青菜放进去，盐放进去，冷饭放进去，煮开三分钟即可
红糖花卷
用料：
适量面粉
适量红糖
用量根据面粉而定酵母
一点点精盐
做法：
面粉，酵母，红糖，精盐，放一起搅拌，温水和面，发面
一小时左右面发好了
把面擀成面饼，抹油，撒红糖，卷起来，切成段
用筷子在中间压一下，两头卷起来，成花卷
放入蒸锅，醒20分钟，开火
水开后，15分钟关火，焖5分钟，打开锅盖
成品，喜欢甜的，红糖可以多放一点
电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕
因为健身，也因为有患糖尿病的亲人，开始琢磨各种各样的碳水，买的主食怎么都单调无法满足需求，以前发糕选择玉米面荞麦的多，口感较粗糙，偶尔逛超市发现黄豆粉，回家立即改良了配方。这是一款无糖高蛋白杂粮主食，纤维素含量丰富，加了奶粉不仅改良了口感也增加了蛋白含量，延缓餐后血糖上升，散发着质朴的豆香味，有种吃了有点停不下来的感觉。
用料：
100克玉米面
200克全麦面粉
100克黄豆粉
300克温水
5克酵母
3克小苏打
30克奶粉
少许黑芝麻或其他装饰
做法：
温水加酵母静置片刻，所有原料混合均匀，边加酵母水边用筷子搅拌成絮
用手抓匀，这一步有点粘，成团即可。电饭煲里稍微用油，也可以不用，试过一次也不粘底，置入面团抹平。
夏天室温下发酵1小时，面团发至两倍大小，加黑芝麻点缀，因为用手轻轻压了压，所以有点塌。
电饭煲按煮饭键，跳闸打开后成功脱模。
电饭煲的发糕底部焦黄，像蛋糕一般好看，当然也很好吃。
这一款豆面较多，也可以随意调整主料配方，很蓬松，好吃。
菌菇玉米菠菜芝士蛋饼
非常快手的早餐系列,还是賊满足的芝士就是力量
对于菌菇星人来说很满足,菌菇可以换成自己喜欢的,也可以加一些培根火腿之类的,就还挺管饱！

材料常见,调料简单,组合在一起就是"满足"Hhhhh

机器：moido西厨机
用料：
菠菜50g
玉米粒适量
香菇,口蘑5-6个(也可以用自己喜欢的菌菇)
鸡蛋3个
香葱适量
芝士2片
帕玛森芝士碎适量
海盐黑胡椒适量
做法：
准备好所有材料,菠菜洗干净,切成两段/鸡蛋打散放入切碎的葱花/菌菇切片/帕玛森芝士擦碎
moido西厨机调到素食模式
锅中放入油,倒菠菜,加入海盐黑胡椒碎炒熟,盛出备用
用剩下的油炒菌菇和玉米,也是适量得还要黑胡椒碎调味炒熟盛出备用
Moido西厨机调到烙饼模式
加入油,倒蛋液
7分熟后在蛋液的一边加两片芝士片
铺上之前的蔬菜菌菇
把另一边鸡蛋翻上去,再煎一下就可出锅,撒上一层帕玛森芝士碎
配上一杯牛奶,非常简单快手的早餐完成~
伪奶油蘑菇蔬菜浓汤·零负担夜宵
工作学习到半夜饿了，不敢吃太重的食物，但喝水有消除不了饥饿感，所以做这样的一碗汤略微满足一下口腹之欲😂

西兰花蘑菇胡萝卜都是健康到不行的蔬菜，健身人士常备扛饿食材😂

一人一顿夜宵量，消除饥饿感一个半小时左右
所以建议不要耗太晚😂
用料：
100g西兰花
一小根胡萝卜
3-5个口蘑
两瓶盖面粉
50ml低脂牛奶
少许盐 香油
做法：
三种蔬菜切丁
懒得话切片切块随意
锅里倒水烧开（量差不多就是能没过蔬菜那么多，但水烧开之前不要放菜）
等水开的期间把面粉和牛奶搅匀
水开后放蔬菜，加盐和香油
水再开后倒入奶和面粉混合物，不断搅拌直到再次开锅

之后关火，再搅拌一分钟
可以放些大蒜粉或干罗勒碎增加风味
无罪恶感开吃！

图为营养成分表
虎皮卤蛋
用料：
适量食用油
10个鸡蛋
1个八角
一段葱
3片姜
适量盐
适量生抽
适量白糖
1勺十三香
做法：
将鸡蛋洗干净，水开后放入鸡蛋，中火煮5分钟（尽量别煮裂），然后关火闷5分钟，捞出放入凉水中一段时间，剥皮备用。
将剥好的鸡蛋用刀划出若干个口子，方便后面入味。
起锅烧油，小火放入适量白砂糖，熬成焦糖色将鸡蛋放入，挂色。挂色均匀后放入姜，葱，十三香，生抽，八角，盐。均匀的轻轻翻炒。
翻炒出香味后，加入一小碗水，水开后中火炖5分钟后，将汤汁尽量收干，然后就完成啦
自制剁椒酱
不辣眼睛不伤手，超快手剁椒酱，只要6秒哦
用料：
400克辣椒(去蒂)
40克蒜头
20克姜
30克盐
20克糖
20克白酒
做法：
所有材料放入无油无水主锅，6秒/速度6
瞬间就好啦
装入无油无水密封瓶，发酵一周，就可以了
炒方便面
用料：
3个鸡蛋
4根火腿肠
3勺生抽
3包方便面
5克盐
3勺酱油
1根青辣椒
2勺十三香
做法：
方便面过热水
捞出放入盆中加入盐生抽酱油辣椒面佐料十三香搅拌均匀
油热到入鸡蛋
鸡蛋滑散盛出备用
锅里放火腿肠辣椒炒出香味
鸡蛋方便面到入锅中，好吃的炒方便面就做好了。
胡萝卜鸡肉饼-宝宝的专属美味
每天的辅食都在琢磨着弄点什么不一样的，
但实际忙起来，又都是给“配齐”吃饭。
虽然有专属的菜和汤，有荤有素，
可总还是想得费点心思。

胡萝卜是家里常备的辅食材料，
一岁以后，“配齐”渐渐的有了自己的喜好，
某些形态的胡萝卜开始会选择性的挑剔了，
那么。。。打成泥，煎成饼，看你分不分得出。
用料：
1根胡萝卜
100g鸡胸肉
100g玉米淀粉
适量玉米淀粉
做法：
胡萝卜鸡肉饼

配料如图☞

|烹饪时间：10分钟|

试吃宝宝月龄：1岁1个月
鸡胸肉洗净切片，胡萝卜去皮切片
水开汆一下胡萝卜
鸡胸肉、胡萝卜、面粉放入料理机
充分打碎
揉成饼状
辅食锅刷少许黄油，小火
放入饼团
将饼稍微压扁点，这样容易熟
一面微黄即可翻面
如何确定熟没熟？切开看横截面即可
先尝了一口，味道还不错，
只是没什么咸味和甜味，只有胡萝卜味。
当然，我不是推销辅食的，
所以还是要实事求是，“配齐”吃了，
但不像平时其他的辅食那样一手一个。
先尝了一口，味道还不错，
只是没什么咸味和甜味，只有胡萝卜味。
当然，我不是推销辅食的，
所以还是要实事求是，“配齐”吃了，
但不像平时其他的辅食那样一手一个。
手撕包菜（五花肉版，又简单又下饭）
超市里圆白菜（包菜）卖得正好，货架上圆滚滚的，很可爱，就做个手撕包菜吧。
猪肉俗称大肉，这个“大”字赋予了猪肉不可取代的地位，就是香。
五花肉也使这道手撕包菜除了轻酸微辣外，很香啊，很下饭。😊
王小猫🐱很满意。
用料：
八片叶子包菜
一小块五花肉
两勺生抽
一勺陈醋
三个干辣椒
三瓣蒜
一小节儿葱
三片姜
十粒花椒
小半勺鸡精
适量盐
做法：
准备食材:五花肉，葱姜蒜小米辣，包菜（用手撕成片，比刀切更入味）。
锅中放少许油（一定要先开火，把锅中的水分蒸发完再放油啊，否则油会溅出，伤着自己），放入五花肉，煸炒出油。
放入葱姜蒜小米辣翻炒，加盐（让肉入入味儿），拌匀。
1.放入包菜，加入生抽，少许水，盖上盖子，煮五分钟。
2.放入少许陈醋和鸡精提鲜，继续翻炒几下，水分也差不多熬干了，就成了。
不要彻底熬干，少留一点菜汁更有味。
一道色香味俱全的手撕包菜做好了。是不是很简单？
午餐配了一个五花肉炖土豆，王小猫🐱吃了一碗米饭🍚。
酥到掉渣的巧克力曲奇(雀巢巧克力炼乳)
巧克力曲奇添加了雀巢巧克力炼乳和法芙娜可可粉，这款曲奇并不甜，浓郁巧克力味，酥松绵粉，一抿即化。喜欢巧克力的小伙伴们不妨试试，会是你喜欢的一款曲奇。
刚好要过年，做一些曲奇送送朋友。亲戚朋友过来拜年也可以配功夫茶，当个小点心。
用料：
105克黄油
12克雀巢巧克力炼乳
26克糖粉
0.5克盐
37.5克玉米淀粉
5克可可粉
95克低筋面粉
做法：
黄油提前从冰箱取出软化备用，直到用手指可以轻松插入。
黄油中加入雀巢巧克力炼乳，低速打散。
加糖粉、盐。
加玉米淀粉。
用刮刀拌匀，看不到粉即可。
用打蛋器中速打发，直至颜色变浅、体积膨胀。
筛入低筋面粉、可可粉。
用刮刀切拌到无干粉的状态。
拌好的面糊装入裱花袋。
挤出你喜欢的花纹。我是用八齿花嘴（三能sn7092），刚好一盘28*28
烤箱提前预热，中层150度25分钟。（根据自己烤箱灵活调整）

曲奇出炉晾凉后要及时密封起来，以免受潮不脆。
炒虾
用料：
适量虾         
适量葱、姜、蒜
2-3条干辣椒
3-4勺生抽
半勺（提色就好）老抽
适量盐
适量味精
1勺料酒
做法：
洗虾、剥虾线、控干
油开，放入葱姜蒜爆锅
倒入虾，炒虾。放入生抽、老抽、料酒、盐、味精、干辣椒。炒熟（虾变色）。
超下饭的滑蛋豆腐羹
用料：
1块嫩豆腐
1个鸡蛋
1个番茄
1勺生抽
1少蚝油
半勺淀粉
半勺糖
4勺水
做法：
番茄切小块 锅里放一点油炒番茄 炒出水后放入豆腐
鸡蛋打散 加入鸡蛋等量的水 搅匀倒入锅中 盖盖子焖五分钟
调酱汁：一勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 半勺淀粉 四勺水 蛋羹成型后打开锅盖均匀倒入酱汁 关火用余温再焖一会
完成！超级下饭
酸菜白肉锅
第一次尝到这个锅不是在东北，是在台北的一家东北菜馆吃到的。酸菜的酸味正好能解五花肉的肥腻。
自己尝试做的版本，不一定正宗。
用料：
300g酸菜
200g五花肉
4片姜片
八角
丁香
月桂叶
大葱
适量油
适量盐
做法：
将五花肉，姜放入清水中。
煮开，小火炖40分钟。
将五花肉盛出，切成薄片。
国内下油，放入所有香料炒香。
再放入酸菜丝翻炒后，加入猪肉汤和切片的猪肉。煮开，转小火炖5分钟即可。
可以把当成锅底，再烫其他的菜。
素炒豆芽|马克西姆不粘锅
今天给朋友们分享一道超简单超省钱的减肥必备菜～素炒豆芽菜！
用料：
适量豆芽
适量胡萝卜
适量青椒
适量生抽
适量醋
适量白糖
适量蚝油
做法：
豆芽菜洗净控水备用，胡萝卜和青椒洗净切丝备用。
马克西姆不粘锅起锅烧油，炒香葱花，放入豆芽大火翻炒一分钟，加入胡萝卜丝和青椒翻炒几下。
再放入两勺生抽，一勺醋，一勺耗油，一小勺白糖，可加入适量水，继续大火翻炒一分钟即可。
懒人焖猪舌头
不用什么心思都能做出美味的焖猪舌头
用料：
一条猪舌头
做法：
把猪舌放进开水烫三十秒，用小刀刮掉舌苔，清洗干净。
拿出美的电饭锅，把猪舌头放进电饭锅，加入各种你喜欢的调料，
放一汤勺水后，用手把酱料和猪舌头拌匀，盖上电饭锅通电开始煮。
芒果牛油果虾寿司🍣
用料：
1个芒果
16只虾
1个牛油果
2碗米饭
4勺寿司醋
适量糖
1到2片海苔
适量沙拉酱
适量芥末
适量酱油
做法：
米饭里面加入寿司醋跟一点点的白糖，用筷子搅拌均匀晾凉。
虾洗干净后用竹签从虾尾穿过（用竹签的目的是为了虾在煮的过程中不弯曲），放入开水中煮熟后晾凉剥壳，从虾肚子中间切开瘫成虾片，芒果切薄片，牛油果切薄片，海苔提前剪成条。
一次性手套上抹点食用油，米饭均匀的握成16个椭圆形的饭团。
依次在饭团上放上芒果、牛油果、虾，然后拿剪好的海苔在铺好的寿司上绕一圈固定，全部做好后均匀的挤上一点沙拉酱就完成啦！
红烧肉＆土豆
用料：
适量五花肉
7-8块冰糖
1个土豆
1块桂皮
1勺生抽
3个八角
3片姜
2勺糖
3片香叶
1块腐乳
一瓶啤酒
做法：
五花肉洗净，焯水，去浮沫，过滤
锅中放油，放冰糖
炒出糖色
倒入过滤好的五花肉，搅拌
倒入啤酒，再加入半碗清水。而后放入香叶，姜，八角，桂皮。
碗中放入腐乳，用勺子捣碎，加入一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，倒入锅中。
土豆削皮，切滚刀块状，肉炖一会儿之后放入土豆(可以自己喜欢的土豆口感选择时间放入)
先大火炖，然后小火慢炖，快出锅时撒入两勺白糖，美味的红烧肉炖土豆就完成了😃😃
黑芝麻汤圆
【份量】14颗小球，一颗大概15g
【成本】4.9元
用料：
#汤圆皮
70g糯米粉
50g左右温水（50度）
#黑芝麻馅
40g黑芝麻
10g糖
26g软化黄油
做法：
黑芝麻，糖，放料理机干磨
准备软化黄油（大火微波炉1分钟）
放入已磨好的黑芝麻，搅拌均匀
称5g一球
糯米粉一点点加入温水，揉成团
不粘盆就可以了
汤圆皮大概10g
包料
揉成小球
大火，水煮开到沸腾（水多一点，汤圆煮好了可以明显浮起来）
放入汤圆，煮到浮起来，转中火，继续煮3分钟
好咯！（没包好爆了，下次再弄再换图）
新三鲜（加肉更好吃版）
不知道为什么大头菜西红柿青椒一起炒就叫新三鲜😂，但是在哈尔滨就叫这个名，很下饭的菜，无肉和加肉都好吃，当然加了肉的更美味啦(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
半颗圆白菜
2个西红柿
1个辣椒
适量葱花
3瓣蒜片
1勺蚝油
2勺生抽
1勺盐
三分之一勺鸡精
半勺十三香
做法：
备菜～圆白菜切丝，西红柿和青椒切块，葱蒜切片，猪肉切片
起锅烧油，油热放入肉片翻炒变色后，放入葱蒜爆香，加入西红柿炒出汤
调料此时放爆锅，加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺十三香翻炒均匀
加入辣椒和圆白菜大火翻炒，多炒一会更入味
炒软后加入盐和鸡精，再翻炒2分钟出锅，炒出汤汁泡饭也是极好的
下饭菜
香蕉烤吐司
用料：
2根香蕉
6片吐司
适量黄油
1个鸡蛋
适量糖粉
做法：
鸡蛋液打碎，备用。
在吐司片上刷一层鸡蛋液，放上切好的香蕉片。
黄油切一小块，锅里加热水，隔水融化。
再在摆好香蕉片的吐司上，刷上融化的黄油。
烤箱预热到180°，烤15分钟。最后撒糖粉就可以了。
成品，香香脆脆。
葱爆羊肉
用料：
羊肉
做法：
食材
3 瓣 蒜头
30 克 油
2 支 新鲜红辣椒 ，切段
250 克 京葱 ，切斜丝（5厘米长）
300 克 羊肉 ，切薄片，温水泡去血水后沥干
20 克 生抽
1 茶匙 老抽
1 茶匙 花椒粉 ，或自制花椒粉 (可选的)
½ 茶匙 孜然粉
½ 茶匙 盐
2 支 新鲜香菜 ，取叶子，装饰用

做法
1.  将油放入主锅，加入新鲜红辣椒和京葱，以3 分/120°C/反转/速度 1爆香。
2.  加入羊肉片、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉和盐，以5 秒/反转/速度 2打散，取下量杯，再以4分/Varoma/反转/速度 1收汁，盛盘后撒上香菜叶，趁热享用。
《花花家的菜》考伯沙拉
经典的美式沙拉，配上一杯美式咖啡，挺完美的减肥午餐，唯一的缺点我这沙拉酱有点太随意了，不太美*^_^*
用料：
5片生菜芯
10个左右小柿子
半个牛油果
1个煮鸡蛋
四分之一个洋葱
1块鸡胸肉
半根黄瓜
适量黑胡椒碎
1勺料酒
少许盐
适量（尽量买低脂千岛酱）千岛酱
做法：
鸡胸肉洗净
放入碗里，撒适量黑胡椒碎，一匙料酒，少许盐。用手抓匀
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚
第二天取出鸡肉，用锡纸包上
四边卷起的这种，然后放烤箱，230℃烤10分钟
烤好的鸡胸肉拿出来备用
锅里倒入少量橄榄油，将鸡肉放进去煎一下，至两面金黄
鸡肉凉会备用
备好所有的食材，生菜用手撕小块，鸡蛋手掰，不要黄，只留青，牛油果切片，洋葱切丁，黄瓜切块，小柿子切一刀，所有食材摆到盘子里，做好的鸡胸肉切几片
倒上适量的千岛酱
个人觉得做考伯沙拉还是有洋葱味更地道，不喜欢洋葱也可以不放，鸡胸肉可以不煎，花花比较喜欢外面脆一点的口感，所以煎了一下，如果不介意蛋黄的热量，直接把蛋黄也放进来吧！
配上自己现磨的咖啡，全部低脂！\^O^/
酱牛肉胡萝卜黑胡椒咖喱炒饭～少油版
吃不完的酱牛肉可以这样做，有荤有素有营养。
用料：
放多少看心情牛肉
多放点我爱吃，要一根吧。胡萝卜
放多少看心情米饭
少量油
少量黑胡椒，咖喱
少量盐，味精
少量酱油，鸡汁
做法：
酱牛肉 胡萝卜分别切粒粒
锅热后放少量油，注意这是为什么不粘锅的原因哦。
酱牛肉下锅，煎出油脂，煎出焦糊赶脚。要小火。
下胡萝卜炒一炒。
放胡椒，咖喱。注意咖喱要少放不然爱糊锅。小火。
放酱油，鸡汁。都炒匀。
放米饭。炒一炒。
好啦。真好吃！！👍
欢迎探讨美食
火龙果班戟
水果根据个人口味可做调整；
有些图片没有拍，步骤都有些；
我用的小的平底锅，吃起来就差不多一口一个那种了；
奶油和水果包入的辆依个人口味添加；
用料：
1个红心火龙果
180克牛奶
2个鸡蛋
55克低筋面粉
10克黄油
20克细砂糖（班戟皮用）
240克淡奶油
18克细砂糖/糖粉（淡奶油用）
做法：
将黄油放温水中融化成液体备用
1.先将2个鸡蛋打入碗（盆）中，放入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；2.再倒入低筋面粉，搅拌均匀后如图所示。（我用的草鸡蛋，看着颜色比较深）
倒入牛奶，搅拌均匀，如果怕不好搅拌可分次倒入牛奶搅拌，先倒1/3搅匀，再倒剩下的搅匀。
搅拌好的液体过筛，以防有颗粒；
倒入融化好的黄油搅拌均匀；放旁待用；
我用的是小的平底不粘锅，将搅拌好的面糊舀一勺倒入平底锅中间，转圈均匀摊平，面糊不宜太多，越薄越好；
中火🔥煎至起泡，不用翻面，可以筷子弄下边上，准备好盘子，好了的班戟皮直接倒扣入盆子中；做完一张，将平底锅放在湿抹布上降下温，再倒入面糊制作第二张，不然容易糊
待全部班戟皮制作完成，分开放置于桌子，以防叠一起水汽太多；依个人情况也可省略
将淡奶油和糖倒入容器，打发；
火龙果切小粒，也可用自己喜欢的水果代替；
下面可以根据个人喜好包了，光滑面向下，贴锅底一面向上，这样表皮看着就会很漂亮～（有些步骤没有拍）
装盘，密封放冰箱冷藏；最好当天实用，口感最佳。
珐琅锅版牛腩烧腐竹
准备好三大碗米饭吧！
用料：
500克牛腩
250克腐竹
2勺黄豆酱
3片姜
6瓣大蒜
1个八角
10粒花椒
3片香叶
1个草果
3个干辣椒
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
100克红酒
适量盐
适量鸡粉
2根香菜
500克清水
做法：
准备材料。
牛腩切小块，锅里放料酒飞水，除去血沫。
捞出焯好的牛腩备用。
油热后加姜蒜辣椒等翻炒出香味。
再加入牛腩翻炒2分钟。
加入豆瓣酱和生抽，老抽翻炒。因为有孩子吃，所以豆瓣酱换成了黄豆酱。
加入红酒继续翻炒，再加入500克温水，加盖慢炖30分钟。
开盖加入腐竹，再炖5分钟。
加入适量的盐和鸡粉，香菜调味。
青梅酒
夏初酿制青梅酒，待到盛夏，乘出青梅酒，加入碎冰，当啷响。是盛夏的味道。
用料：
5斤青梅
5斤糯米酒35°
做法：
拿到青梅的第一件事，打开包装，挑出磕碰的，受伤的青梅。（坏的青梅容易滋生细菌，一定要挑干净）
挑选完后，青梅浸泡在水里，大概2小时，水开小一点，流动，可以祛除青梅的涩味。
浸泡完成后，捞出放置阴凉下晾干。
等水分完全干后，去掉果子上的蒂（果蒂掉落在酒中，容易腐烂），可以选择在青梅酒上扎孔，也可以选择不扎。因为我是第一次做，所以两种我都各做了一半。等出结果，再跟大家分享
一层青梅一层冰糖，码好，倒入白酒，密封。
静静等待，时间会给你答案。
202
5.5日晚22:00扎孔的已经开始出现褐色的斑点
202
5.6 一觉醒来全部都变成褐色了，果子浮在上层，冰糖沉在下面。
当归煮蛋（寝室电饭煲版O(∩_∩)O超简单的哟~）
这是我第一次煮~~炒鸡好次诶。。完完全全的新手攻略哟~ o(*￣▽￣*)ブ
用料：
两个的样子当归
几个人就放几个鸡蛋
适量红枣
适量枸杞
自己喜欢的甜度红糖
大概一小碗（也可以不放）黑豆
做法：
先把黑豆洗净用电饭煲煮一下，大概豆子已经熟了就好。当归剪成五六厘米一小段，浸泡15分钟。
把鸡蛋连壳煮熟，放凉后将壳剥掉。洗好红枣，如果想红枣更入味的话可以用小刀把红枣切开噢~
在电饭煲内放入煮好的黑豆，鸡蛋，还有浸泡好得当归，按煮饭键煮40分钟，水就放到淹没鸡蛋的四分之三就好啦。
最后放入枸杞，红糖。盖上电饭煲的盖小煲5分钟就可以吃呐⊙▽⊙
无糖无油的火龙果半麦馒头  高纤维主食
一直想试试水果做的全麦馒头，但是以前做的全麦馒头比较难醒发导致口感不好，所以这个配方调整了全麦粉比例，成品味道很不错，作为减脂早餐可以放心安排哦(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩ ~
用料：
1.5个，约220克火龙果
4克酵母
55ml牛奶
265克全麦粉
250克小麦粉
做法：
将全麦粉、小麦粉、酵母倒入盘中（全麦粉比小麦粉稍微多一点点，如果喜欢松软的口感可以各半，或者按自己的喜好调整比例）
火龙果我选了那种小小个的红心类型，不算特别甜，去皮称重一个大概130-140克，吃掉了半个，所以剩下1.5个。火龙果切小块放入破壁机，倒入大约50ml牛奶，我稍微倒多了一点，大约55ml，打成奶昔
把全麦粉、小麦粉和酵母搅拌均匀
往面粉中心倒入少量打好的火龙果奶昔，倒一点就用筷子把面粉搅拌到奶昔里面，少量分次添加，这样慢慢把奶昔全部倒完
倒完一碗奶昔大概是这个样子，记得一边倒奶昔的时候一边用筷子搅拌面团
把步骤5的面粉团揉成上图的样子，一开始面粉有点粘手，但揉久一点就好了，刚揉成团上面的白色颗粒是没化开的酵母，需要继续揉
一直揉到酵母颗粒消失，算了一下时间我揉了大概半小时，面团已经比较光滑了。然后在盘子上包上保鲜膜，醒发大约1个小时20分钟左右
拿开保鲜膜，在面团中心按压一个洞，不回弹不塌陷就可以了（本来想拍内部结构，但是可能牛奶加多了点面团比较湿润，不好拉开）
把面团拿出来揉一遍排气
把面团分成小份，我直接按感觉用刀子切开，没有算大概分成多少份
把小块的面团用擀面杖擀成上图的片状
把片状的面团从一边开始慢慢卷起来，卷成这样的条状
用刀子再切开，分成一份份小面团，可以装蒸盘上，放在半热的蒸锅里隔水、盖锅盖二次醒发15分钟，或者放在盘子里用保鲜膜封住盘口常温醒发半小时左右，因为加了一半全麦粉所以体积发不到二倍大，只是比原体积大一点，所以我是计算醒发时间再开始蒸。蒸的时间是8分钟，8分钟之后关火，但是不要马上打开锅盖，先盖住锅盖让馒头在蒸汽中焖1～2分钟，防止表面回缩。
蒸好的成品如上图ღ(๑╯◡╰๑ღ为了分餐吃得方便，我把面团切得比较小，蒸出来之后也比较小个，如果想个头大一点可以按自己需要调整面团大小再分切～
【生酮】微波炉-肉桂杏仁小桃酥
生酮饮食大家懂的，只能自己捣鼓做饭了对不……
然后我从来没做过什么烘焙，家里也没烤箱，馋蛋糕什么的怎么办呢，然后发现师姐有个一分钟微波炉巧克力蛋糕，超简单而且我也可以做～
从此启发了我研究微波炉烘焙的不归路。
下厨房菜谱研究了一堆，参考了很多菜谱，自创了一个以为会是黑暗料理的鬼玩意儿，结果意外的居然很香很好吃，所以贡献出来给大家～～
第一次做饼干（或者桃酥？），完全菜鸟，什么都不懂，反正是结合了微波炉蔓越莓饼干，猪油桃酥，猪油鸡蛋饼，3个菜谱自己捣鼓了一个。
用猪油是因为想快点消耗猪油我想试试看自己熬猪油顺便吃肉脂渣和炸猪皮的福利哈哈哈。
至于肉桂……我压根儿就不知道肉桂是啥，就一直有看到大家用，我就买了……闻闻气味略怪异，没敢放多，结果成品居然肉桂变很香。
用料：
1个鸡蛋
150克杏仁粉
50克猪油
3克小苏打
1克泡打粉
1~2克肉桂粉
50g菊粉
做法：
猪油50g最好是冰箱拿出来的凝固的，加上菊粉50g（我菊粉当代糖用的，不同代糖甜度不同，自己衡量一下吧），用勺子（或随便什么）搅拌均匀，获得油糖混合物。
打个蛋，将蛋液分三至四次倒入油糖混合物中，搅拌均匀，再倒下一次，再搅拌均匀，最终获得油糖蛋混合物。
1g泡打粉，2g肉桂粉（看自己口味放啦，不喜欢肉桂不放也行啦），3g小苏打粉，150g杏仁粉混合，获得各种粉混合物。过筛那种高级的事情我这种菜鸟是不会干的啦～
4勺各种粉混合物加入油糖蛋混合物中，搅拌均匀后，再加4勺各种粉混合物，搅拌均匀，再加4勺再搅拌均匀，不停加不停搅拌，加到后来搅拌不动的时候，套个一次性手套来直接用手搅拌吧，直到把所有粉都加进去混合均匀。
接下来就是造型了～取20g搓成圆放油纸上，略压扁，中间戳一下，旁边会裂成桃酥的裂痕。我做了14个。分开摆放。
连同油纸一起，把小桃酥放进微波炉，大火2分钟，拿出来冷却一会儿，再放进去大火30秒，拿出来冷却一会儿，再放进去30秒。主要是收干，到第三次应该就不会滋油了。
完成啦～记得冷一冷再吃哟。
好好吃，豆豉鲮鱼炒香麦菜
简单快手，上班族推荐。
用料：
1把香麦菜
1罐豆豉鲮鱼
2瓣蒜
少许盐
做法：
豆豉鲮鱼，牌子不限。
香麦菜，洗净，备用。
取一部分的鲮鱼切碎，再挖一勺豆豉。
香麦菜切段。
蒜切碎。
大火，炒锅，倒入油，六成热时放入蒜炒出香味。
再倒入豆豉鲮鱼。炒香。
放入麦菜。翻炒。
把麦菜炒软。
加入少量盐。按自己口味添加。
成品图。
十全十美汤
这是家乡人小时候宴客的一道菜，只有重要场合才会做，在外这么多年，时时怀念这个味道
用料：
肉丸的配料
一只鸡蛋
适量生粉
适量面粉
200克五花肉（剁成肉末）
适量生姜
适量酱油
汤的配料
10朵（喜欢吃的可以多些）木耳
10个鹌鹑蛋
3棵葱
适量姜蒜
做法：
五花肉里打入鸡蛋，放入生姜，盐，酱油，生粉，面粉，然后朝一个方向一直搅拌，直到很粘稠细腻，锅里倒入花生油，等油五成热，小火，肉泥通过左手虎口挤成圆球，慢慢放入油锅，等全部肉丸入锅后中火，肉丸变色上浮后捞出来控油备用。
鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用（怎么少了几个，被偷吃了😄）
木耳泡发
葱切成段，蒜姜切小备用
锅热放油，倒入蒜末姜丝，炒香后倒入两碗水。
烧开后放入一半的葱段和泡发的木耳
等木耳八成熟后放入肉丸和鹌鹑蛋
再次煮开后，放一小勺盐，一勺酱油调味，然后撒上葱花，马上可以出锅啦
想吃吗，太香啦
蒜蓉粉丝蒸白菜-- 豪吉川香汁
第一次出菜谱 ， 从准备食材到拍照 ， 一直忙到天色已黑 肚子渐饿 ，真心感受到为大家出菜谱的亲们的无私奉献，光线角度 画面美观与否 等等都要考虑周全 ，感谢你们 ，我也会不断努力 ，多做菜 做好菜 ，多拍美照 ，回馈大家和下厨房平台。
用料：
1段葱
5片 姜
5瓣 大蒜 
2个干辣椒
一勺 豪吉川香汁 
一颗 娃娃菜 
1小吧粉丝
做法：
准备食材 ，先来个集体照 ，实际做的时候 ，姜蒜白菜都没用这么多 。
白菜顺长对半切 ， 每一半再切成数瓣，视菜大小自行掌握。粉丝泡软。
 葱姜蒜辣椒切碎 ，热锅凉油 ，油三分热下锅，爆香，加入豪吉川香汁 ，稍加翻炒 出锅。
一部分粉丝垫底 ，码好白菜 ，上面再放一部分粉丝 ，将爆香的豪吉川香汁调料淋在上面 ，大火烧开 ，中火八分钟即好 。
新加坡 肉脞面
这个面热量还挺高，这个是4人份
用料：
50克干香菇
600毫升热水
30克冰糖
3大匙生抽
2汤匙老抽
3汤匙蚝油
1汤匙鱼露
3汤匙黑米醋
2汤匙麻油
1千克猪骨
80克凤尾鱼干
100克大豆
2升水
2勺糖
1汤匙盐
200克猪肉糜
100克瘦猪肉
100克猪肝
做法：
肉汤

猪大骨凉水浸泡20分钟，去血水。

600毫升热水泡发香菇，约45分钟。

煮锅内放2升水，水滚后加入1千克的猪大骨、凤尾鱼干、大豆大火煮开。
红烧香菇：

将泡发好的香菇捞出去掉蒂切片，放回香菇水中，加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、鱼露、黑米醋和香油，大火煮开转小火，共约1小时。
把猪瘦肉和猪肝切片，分别倒入等量的1茶匙的生抽、1/8茶匙的白胡椒粉、1/4茶匙玉米淀粉，用手抓匀。

在猪肉糜中倒入1茶匙的生抽、1/4茶匙白胡椒粉、1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙香油
将煮好的肉汤过滤，倒入1/2茶匙的糖、1茶匙的盐、猪肉丸，盖上盖子焖煮。
一人份：
取50克肉糜、25克瘦肉片、25克猪肝片及适量的肉汤，用量确保食材分离即可。而后在上述肉丸汤中煮熟（用漏沙托底）

煮75克的面条和15克的豆芽。
碗底倒入2茶匙的猪油(带肉丁的），2茶匙的生抽，1茶匙黑米醋，1茶匙鱼露，1茶匙辣椒酱，3茶匙红烧香菇汤），倒入煮熟的面条和豆芽，拌一下。加入煮好的肉糜，瘦肉片和猪肝片，淋上适量的红烧香菇, 油炸肉丁，香葱粒及生菜。
香卤大骨头
这是一道妈妈拿手菜，来家里吃过的没有不赞叹的，分享一下秘方大家一起感受家的味道
用料：
3大条骨头
2片甘草
1个八角
4颗香菇
2瓣蒜头
1颗酸梅
适量橘皮
做法：
清水入锅焯水后捞出备用
将配料和半块片糖加适量水煮至糖块融化
将骨头放入锅中加适量花生油、米酒、醋、生抽以及少许盐
搅拌均匀后加盖焖煮半个小时左右
撒葱，完成✅
养胃南瓜小米粥
由于最近胡吃海塞， 暴饮暴食 。
昨晚开始胃疼   （小伙伴们切记饮食要规律哦～）
  听说小米南瓜养胃  ，于是今天早上就去菜场买了，动手做起来 ，非常方便！
用料：
50克小米
400克南瓜
做法：
1.将南瓜洗净切块  
2.小米放入电饭煲，然后将南瓜一并倒入（水量没过南瓜三分之二即可）
3.待水烧开后用勺子将南瓜捣烂
4.再等六七分钟就好啦

带着清香甜甜的不会腻人，我喜欢哈哈哈，吃了两碗～美滋滋
中岛老师的*俄罗斯饼干*
对于这款饼干，我最大的感受是——快！手！而且蛋香十足。但口感上是偏柔韧的。喜欢酥脆口感的绕行哈。
“口感柔软的饼干搭配略带酸味的果酱十分和谐。”

以为中岛老师的饼干都是朴实范儿的，可是这款饼干的口味和外形都挺华丽的。（我的实践还是挺失败的，因为花纹消了。。。下次再战要尝试解决这个问题）

准备好大盆，量勺（大），刮刀，打蛋器，裱花袋和裱花嘴，还有铺好烤纸的烤盘，让我们开始实践吧O(∩_∩)O~~~

#Monica的中岛实践报告#
***方子来自【中岛老师】的烘焙教室（笑脸饼干分册第55页）
用料：
#【粉类】
80g低筋粉
20g杏仁粉
一小撮盐
#【蛋黄液】
1只蛋黄
50ml枫糖浆
2大勺（30ml）菜籽油（或其他无色无味植物油）
#【装饰】
适量草莓酱或其他果酱
做法：
将蛋黄，枫糖浆（我这次用蜂蜜替代的，最好遵循原方子。）菜籽油放入大盆里，用打蛋器搅拌均匀，不要打发哈，但是也要很均匀。
然后把粉类原料，（也就是低筋粉和杏仁粉和盐）筛入刚才的蛋黄液里，用刮刀搅拌至没有干粉（别画圈儿会出筋）。
然后给烤箱预热170度，这时候就把面团放裱花袋里，挤~挤~挤~
170度 20分钟。取出后在烤盘上冷却，然后在饼干中心挤上自己喜欢的果酱就可以啦。
陕西凉皮
陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉制作。一般凉拌食用，其口味主要特点是酸、辣、香。
用料：
1斤小麦粉
适量水
少许盐
酱油、陈醋、盐、味精、芝麻油、蒜蓉、姜蓉调味品
做法：
面粉里加少许盐，用凉中稀释搅拌成糊状，装入蒸锅内。
大火蒸1分钟面皮起泡，迅速拿起冰在冷水上降温。
冷却后刷点油，防止沾连，从蒸锅小心揭下来。
将面皮切条或丝
蔬菜抄水放凉备用
面皮十蔬菜十调味品一起拌均，即可食用。
鸡汤海参
用料：
海参
口蘑
木耳
山药
做法：
将口蘑、山药、切块备用，将鸡汤烧开放入姜丝、海参、口蘑、山药、木耳，待烧开后转小火炖半小时。
关火，焖二十分钟。享受美味吧 ～
朝鲜大冷面
用料：
1袋冷面
一段黄瓜
兩片苹果或梨
1小瓶冰水
做法：
面条冷水下锅，筷子一直搅动面条，把面条搅散，大约煮三分钟，看面条透了就好了。
千万別煮太久。
捞出面条反复冲涼水直至面条凉了，沥干备用
苹果，黄瓜切丝
面条放大碗里，把冷面里的酱汁，芝麻，苹果丝，黄瓜丝码上，倒入一小瓶冰水即可。
当然如果有肉片，泡菜就一起码上吧
（牛腱，牛肚作法请参考我前面的食谱）
宿舍鸡中翅盖饭
用料：
个鸡翅中5
勺生抽8
蒜头3
姜1
葱1
胡椒粉1
油1
做法：
洗好切好
准备
先将姜和蒜头爆香
将鸡翅煎一下
加上一点水和酱油
煮到酱成这样
准备好盖饭饭
焖一下
OK了
四川和肠
我很喜欢吃四川香肠，外面买的不放在，所以就自己动手了
用料：
猪肉三斤，胡椒粉10克，辣椒粉20克，花椒粉30克，盐根
做法：
买回来的猪小肠刮薄
腌肉

开始灌
做完放通风的地方凉一个月
豆腐芙蓉蛋(ღ˘⌣˘ღ)
一道很有营养的菜式，喜欢的做一道尝尝(๑˙❥˙๑)，爱你们(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)
用料：
三至五个鸡蛋
适量   克油
1勺生抽
适量   克水
适量   克盐
做法：
把鸡蛋打均匀，放点盐，适量水，油搅拌均匀
把嫩豆腐切小块
打好的鸡蛋倒进豆腐内，开始蒸锅蒸15分
蒸出来的豆腐芙蓉蛋加一小勺酱油，美味
吃不腻的治愈系光盘菜-日式照烧豆腐
豆腐是很有营养的，家里的做法总是很常规，比如麻婆豆腐，小炒豆腐，炖豆腐，炸豆腐，此时的他正在加班，想给他一道特殊的菜---照烧豆腐。
用料：
一块块老豆腐
5瓣蒜
3根小葱
一勺克芝麻
2个鸡蛋
3勺淀粉
底下有教程照烧酱汁
做法：
准备工作开始啦，首先老豆腐切块，厚度差不多的大块，放好备用。
鸡蛋两枚打入碗中，加入两勺淀粉，搅拌均匀放好备用。
小葱，大蒜切末，放好备用。
整个菜的灵魂在于，照烧汁：刚切好的蒜末倒进去，2勺生抽，1勺老抽，2勺陈醋，1勺蜂蜜，1勺淀粉，半勺鸡精，1勺盐，半碗清水，搅拌均匀(我喜欢葱和辣椒也偷偷放了点，大家可以不放哦，根据自己的喜好可以调整)

如果是用来做肉的照烧汁，在这些的基础上要另外再加入(2勺蚝油，1勺黑胡椒粉，2勺料酒)
给切好的豆腐块，做蛋液spa，把刚才搅拌好的蛋液汁，倒入豆腐中，让每一块豆腐充分裹满蛋液，煎锅或者电饼铛刷油，油热后，把裹满蛋液的豆腐放入煎锅或者电饼铛中，煎熟(豆腐两面要煎的黄黄的哦，这样的豆腐外酥里内，超好吃)
煎好豆腐盛出备用，将充满灵魂的照烧汁倒进锅中，照烧汁冒泡，把煎好的豆腐倒进锅中，咕嘟2分钟就Ok啦，出锅前撒上翠绿的小葱末和芝麻就妥了。
大功告成，我做的时候小葱和芝麻没有啦，摆盘一点都不精致，哈哈哈，但是还是很好吃哦。
芝麻蛋卷
用料：
40克玉米油
100克低筋面粉
4个鸡蛋
40克白砂糖
20克黑芝麻
70克水
做法：
准备食材
鸡蛋放入玉米油中，加入40克糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。
面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。
放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。
热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。
煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。
蜜糖桂花
用料：
新鲜桂花
白糖
蜂蜜
干净，煮过的玻璃瓶
做法：
桂花用盐水泡过，漂去杂物
晾干桂花，和白糖混合，然后放入锅中隔火蒸十分钟
出锅后冷却一下后，放入玻璃瓶。
加入适量蜂蜜，搅拌后密封保存
薄荷冰淇淋
今天天气太热了，想吃冰淇淋，怕外面的不卫生，我就用家里的薄荷糖浆做了个冰淇淋，味道超赞！！！
用料：
淡奶油
蛋黄
牛奶
细砂糖
薄荷糖浆
做法：
将细砂糖、蛋黄、牛奶全部倒入奶锅中搅拌均匀，小火加热至微沸，关火
将薄荷糖浆倒入第一步混合物中，搅拌均匀
淡奶油打发至六分，倒入冰淇淋液混合均匀，放入冰箱冷冻
每隔半个小时拿出来搅拌一下，一共四次。搅拌完后冷冻四个小时即可
紫薯绿茶蛋糕卷
色调浪漫,口味淡雅,一款让人回味再三的蛋糕卷~
用料：
鸡蛋
低粉
糖
牛奶
绿茶粉
紫薯
油
做法：
鸡蛋放至室温，黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，175度预热烤箱
蛋黄部分加油和牛奶混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡；就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白盆拌匀
把拌好的蛋糕糊加入绿茶粉拌匀成浅绿色面糊,紫薯蒸熟捣成泥状备用
蛋糕糊装入大裱花袋，烤盘底部垫油纸，挤入面糊,挤好后摔两下烤盘使面糊消除气泡送入烤箱175度25分钟
蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。表面涂上紫薯泥，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成片就OK啦
鸡蛋肉丝炒米粉
我们家对面有一个路边摊，很早之前是一对老两口在经营，那个大叔炒的米粉真的是百吃不厌，后来几经换人已经变得无法下咽，以后想吃炒米粉只能自己做了。在家炒米粉想炒出镬气，锅一定要够热
用料：
280克米粉
3个鸡蛋
150g里脊肉
100g包菜丝
60克胡萝卜丝
100克绿豆芽
5-6根小葱
2勺老抽
3勺生抽
1勺白胡椒粉
4克糖
7克盐
做法：
米粉用冷水泡50分钟左右
捞出沥干水分
米粉中加入老抽，生抽，白胡椒粉拌匀，提前上色调味，避免炒的时候手忙脚乱导致米粉粘锅或是成坨
里脊肉切丝
肉丝用1勺生抽，半勺料酒，半勺淀粉抓匀，然后再倒入食用油拌匀
萝卜，包菜切丝，葱切小段
热油划散鸡蛋备用
再划散肉丝，全都变色就可以捞出
锅里倒油，油温要高，稍微冒青烟
倒入蔬菜迅速翻炒
然后倒入米粉，继续翻炒均匀
米粉炒软后加入鸡蛋和肉丝继续大火翻炒，最后出锅之前倒入葱段翻炒均匀即可
秒杀路边摊的炒米粉
快手一人食 胡萝卜芹菜高汤馄饨(饺子)
最近看《奶奶最懂得》，学会了这道高汤底，拿来炖菜，煮饺子馄饨都非常不错。

汤底鲜甜，食材简单且百搭，非常适合一人食👍🏻

而且从头到尾只需要一个小汤锅！！不用洗其他碗！！太适合懒人了吧！！

这道汤很考验胡萝卜！胡萝卜甜汤就甜！
用料：
以下是一人份必须食材(高汤)
1小根胡萝卜
1小把香芹(小芹菜)
1根葱
一点盐
可选搭配
馄饨/饺子
猪肉丸
做法：
准备食材：胡萝卜切滚刀块。香芹切段，葱切段，都不用太短。肉丸子对半切。
准备一个小汤锅，倒油。                                               下胡萝卜翻炒，稍稍变软，出香味。                          下香芹段翻炒，稍稍变软，出香味。                         下葱段翻炒，变软。                                                下肉丸子，所有食材翻一翻。                                最后下一点盐翻炒大概1min吧。
倒入开水，盖上锅盖煮开，中小火炖煮10min。          开盖，下馄饨煮熟。可以吃啦😋
免烤芒果芝士蛋糕
你的美丽，无人可及---学习烘焙的新手，热身到现在，无论如何也得学学做蛋糕了吧。。。。人生第一个蛋糕啊。。。。

参考分量：6寸圆模一个
用料：
80克消化饼干
40克黄油
175克奶油芝士
150克动物性鲜奶油
215克（去核去皮后）新鲜芒果
65克牛奶
50克细砂糖
1大勺（15ML）柠檬汁
1大勺（15ML，9克）鱼胶粉
少许抹茶粉
少许红色色素
少许杏仁片
做法：
消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末
黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀;将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分
在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶;用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）
将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成海绵状态;将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀
做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用;动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度
舀出两勺打发好的奶油，一碗加入红色色素，一碗加入抹茶粉
吉利丁片一片加冷水泡后滤水，隔水加热融化后分别加入12的两个碗中;将抹茶奶油倒入平底容器，新鲜树叶洗干净后放入里面；红色奶油倒入玫瑰花模具中，两样都进冰箱冷藏
将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚;将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里
将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了
将玫瑰花和树叶分别脱模后摆盘，撒一点杏仁片。注意脱模动作要很小心
马苏里拉奶酪番茄沙拉
奶酪里最为清新爽口的便是马苏里拉了，白白软软的马苏里拉，由水牛奶制成，是意大利著名奶酪，味道不重，最适宜夏天配番茄食用
用料：
数个马苏里拉奶酪
两个番茄
胡椒
小葱
适量葡萄酒醋（没有用香醋替代）
做法：
马苏里拉奶酪和番茄都切片
按一片奶酪一片西红柿摆放
撒上适量葡萄酒醋，适量黑胡椒，最后用小葱点缀
黄瓜炒蛋
用料：
一根黄瓜
两个鸡蛋
盐
做法：
黄瓜切片，鸡蛋打碎
倒油入锅，先倒黄瓜翻炒至透明状八分熟样，再倒入鸡蛋液
翻炒至鸡蛋液变固态金黄色出锅
快烤柠香芦笋豌豆
看了一眼冰箱，然后几分钟就搞定的减脂餐。
这个季节的芦笋和豌豆真的要好好珍惜啊～
用料：
十几根芦笋
1大把豌豆
适量海盐
适量现磨胡椒碎
1汤匙橄榄油
适量帕玛森奶酪粉
适量柠檬汁
做法：
芦笋下面纤维比较粗的部分去掉，洗净；豌豆洗净备用；
预热烤箱上下火230℃；
芦笋和豌豆装入烤盘，撒上海盐和现磨胡椒碎，淋上橄榄油，用手轻轻按摩均匀；
送入预热好的烤箱上层烤6分钟左右，出炉撒上芝士粉，挤上柠檬汁即可～
香葱鸡蛋煎饼
做法与香葱鸡蛋油酥饼很相似，同样需要制作油酥。只是煎饼是将饼煎至半熟后，将蛋液倒在饼面上制成。
用料：
一个鸡蛋
几根小葱
适量面粉
两勺猪油
适量开水
适量盐
做法：
原料准备，面粉适量；
加入开水，开始和面，直至其变成光滑的面团；
用擀面杖将面团擀成一张薄的大饼；
猪油入锅，加入盐，炒熟后与适量面粉混合，于是，油酥就制成了；
将油酥均匀地涂在面皮上；
将面皮卷起成一长条；
将面皮卷团成如图所示的样子；
压扁后再次擀成一张大饼；
放入涂有油的平底锅煎制；
在面皮的一面涂上香葱蛋液（蛋液提前打匀，加入香葱，盐等调味品搅拌均匀）；
等蛋液凝固后翻面煎制，两面都熟后即可出锅；
杏仁枇杷银耳羹
银耳是少有的药食同源的食材，富含丰富的蛋白质氨基酸与微量元素，有清热润肺，强身健体，提高免疫力，美容养颜的功效~
春季天气干燥，容易引起喉咙干咳不舒服，而且大家前段时间在家宅多了，现在复工后开始吃香的喝辣的，难免会上火，偶尔可以利用下午茶的时间炖点银耳羹喝一下，甜甜暖暖的，既润肺又养胃下火，还有助于提高免疫力哦！全家老小均可食用~
用料：
1小包（6g）金燕耳银耳
10g甜杏仁
10g黄豆
10g燕麦片
2个枇杷
15g（喜甜可加量）冰糖
10粒枸杞
做法：
准备好所有材料~
今天用到的银耳是6g一小包的，我的习惯是每次用一小包~很方便！
银耳无需清洗泡发，直接放入小锅中，加入600ml清水~
枇杷去核，切小块
将枇杷，冰糖放入锅中，开中火煮开后小火煮15分钟，煮好后放入枸杞。
将杏仁，黄豆，燕麦放入豆浆机中，加入煮好的银耳汤（不要把银耳和枇杷放进去）至300ml处，用豆浆功能榨成杏仁奶~

我用的豆浆机每次出浆300ml~大家根据家里机器的情况，可以额外加清水调整，如果加的清水太多，杏仁，黄豆，燕麦可以翻倍~
放入半杯杏仁奶，再加入煮好的银耳枇杷羹。
开吃吧！

金燕耳富含银耳多糖，氨基酸，蛋白质，是普通银耳的数倍~胶质是普通银耳的4倍！煮出来的羹很丝滑粘稠，与杏仁奶混合时，不搅拌会有分层效果！
浓郁的杏仁奶搭配丝滑的银耳羹，淡淡的甜味，是一道很棒的养生润肺甜点！
大家可以试试看！超棒哒~
灯笼茄子
用料：
2勺番茄酱
半碗米饭
1个咸蛋黄
少许肉松
半个茄子
1个普通蛋黄
四分之一个牛油果
做法：
先把米饭用咸蛋黄炒好，撒点肉松备用，茄子对半切好后，切成2-3毫米宽度切六刀，第六刀切断，在茄子缝塞满炒饭
放油锅正反面炸1-2分钟捞起来，放到盘里面摆好，蛋黄来煎成薄皮切成丝做灯笼须须。
用番茄酱放锅里煮煮淋到刚炸好的茄子饭团上面，牛油果隔中间，灯笼头用茄子头，完成。
早餐
布朗尼香蕉酸奶杯/Brownie Dessiert cup
混搭风~在食物界也是种"潮流"呢~~饭口小吃啦~ 
就随手拿身边有的材料做最好吃的好吃的~Olivia的宗旨呢~ 

Max童鞋出来做了背模和手模。。。当然奖励就是酸奶杯~高兴的不得了呢 
今儿下午我睡多了,从2点多睡到了6点。。。晚上看来是很难再睡着了...头疼 
对于选材大家可以随意一下~比如水果的选择,布朗尼也可以用饼干等替代等！ 
跟着你的心走吧~~~不会让你失望 

因为树莓是冷冻的,所以拿出来以后上面还带着一层的霜... 
加入树莓口感我个人觉得还是不错的,其他的材料都偏甜一些~ 
加入一些酸的成分让口感上有了很清新的感觉！~ 

图片有点疯狂的多...希望大家看的不厌烦~~~我赶脚我突破不了我自己了 
拍来拍去....心燥。。没有新的别样的赶脚~~我要继续努力！~~~ 

今儿Pavie下雨了。。。。这是昨儿拍的图片~~前几天眼阳光超级明媚的说！~ 
舒服到不行~~今儿就下了一天的雨,毛毛雨持续下了一整天。。 
所以我才去睡觉了..最喜欢雨天睡觉啦。。 
希望阳光快快回来~~~~ 

准备材料：2人份（材料的选择的分量请随意,根据杯子大小和个人喜好添加） 

图片疯狂多...所以想看图片大家可以去我的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101ishu.html
用料：
布朗尼：2块（2杯）
酸奶：2杯（自己做的）
香蕉：1个
树莓:2-5个（随意选择）
做法：
将布朗尼大概压碎,（不要特别碎,有点小块没关系，这样保持口感）,在空杯内铺一层布朗尼一层酸奶
铺一层香蕉,依次反复的铺,最后在表层在放一些香蕉碎和树莓,
不爱吃菠菜也能爱上菠菜的【胡萝卜炒菠菜】
一个很简单也很好吃的妈妈发明的菜~
一买菠菜就这么做，有了胡萝卜的甜味菠菜更好吃了！
用料：
1把菠菜
1根胡萝卜
适量盐
几颗或者不放也行花椒
1颗或者半颗，不放也行干辣椒
适量蒜
适量姜
做法：
胡萝卜去皮切丝
菠菜洗干净，焯水
菠菜煮一两分钟就捞出来放凉水里，把水捏干
热锅冷油，放姜、花椒、干辣椒爆香
放胡萝卜炒熟，要出甜味的那种，再放入捏掉水的菠菜，用筷子翻炒几下，放盐、出锅
用嫩嫩的小菠菜更好吃~~
自制炸薯条
用料：
四个土豆
食用盐
番茄沙司
做法：
土豆洗净削皮，切条，尽量切粗一点
将切好的土豆条浸泡在盐水中十分钟
将浸泡好的土豆条放入沸水中煮5分钟，不要煮的太过，煮熟就可以
将煮好的土豆条捞出沥干水，放置在通风处，晾到土豆表面没水即可
将晾好的土豆条放入冰箱冷冻室，冻到硬邦邦的程度，差不多半个小时或一个小时就可冻好
锅中倒入油，油烧至六成热时即可下锅（这里的土豆条无需解冻），炸到通体呈黄色，土豆条浮到油面即可捞出，可根据自己的口味添加调味料，椒盐或番茄沙司都可以
炒鸡柔软拉丝的牛奶吐司🍞（一次性发酵版）
这个方子非常柔软拉丝，而且只需要一次性发酵，省去了很多繁琐的步骤，最适合我这种想吃又嫌麻烦的人了☺️☺️
用料：
260克高筋面粉
4克酵母
100克牛奶
1小撮（约2-3克）盐
1个（约60克）特大鸡蛋
40克砂糖
30克黄油
做法：
把除去黄油外的所有材料放入厨师搅拌机里揉面，揉至扩展阶段的时候加入室温软化的黄油，再继续揉至完全
能拉出薄膜就可以了，这个要有耐心哦！揉出薄膜才可以让面包变得更柔软拉丝哦！
然后把揉好的面团分成三等份……一份约为158-160克。
然后用擀面杖把面团擀成长形
再卷起来放入吐司盒里，在表面上抹一点点水，然后盖上吐司盒盖子，放置烤箱里发酵，利用烤箱的发酵功能，35摄氏度（95华氏度）发酵一个小时后，再转40摄氏度（105华氏度）发酵半个小时。

如果烤箱没有发酵功能，就在底下放一盘热水，凉了要及时换水哦！！这个做法大概需要发酵2个小时。
大概发酵至吐司模的8-9分满……
烤箱不需要预热，直接放进去烤就可以，150摄氏度（300华氏度）烤45分钟。
烤到表面金黄后要记得及时盖上锡纸以免烤焦了哦！！
出炉后趁热把吐司脱模，一般用不粘吐司模的话，脱模是很快很容易的，打侧向下稍微拍一下吐司模就会出来了
炒鸡拉丝，柔软十足！！
喜欢的亲请➕关注，做好之后记得交作业哦！！😜😜
提子松饼
其实我本身很少爱吃这类偏甜的点心，不过家里新入了款红茶，用来搭配，唇齿之间解腻不少，此方子从朋友那里手抄得来，我把皮擀的较薄，取名提子饼干貌似更加合适，但是朋友给我的时候，他说这个配方叫松饼，好吧，其实名字叫啥都不重要，重要的是味道，你们说是不？呵呵，此款的配方所做的份量不大，适合家用烤箱自制（我做的饼干直径约4.5cm，高度4mm,成品约20-22小块，），一次或2次搭配上茶水就能果腹的美味，何乐而不为
用料：
105克低筋面粉
25克糖粉
50克黄油
25克蛋液
10克牛奶
1克泡打粉
约20粒提子干
做法：
提子干用剪刀剪成细小块备用
黄油放室温软化或者手揉擦松，放入糖粉拌匀
逐步加入蛋液及牛奶拌匀
再加入低粉及泡打粉以及之前准备好的提子干，拌和成团
擀成近4mm的薄片，用模具或者直接用小刀切割成小块
预热180度，160度烤15分钟，即可出炉
不炒糖色不放油半小时就吃到的酥嫩红烧肉
这款红烧肉非常适合懒人版的吃货们，就如我，嘻嘻，操作方便用料简单不焯水、不放油、不炒糖色半小时就能吃上要炖煮一小时的肉肉^_^^_^
用料：
500g带皮五花肉
一块桂皮
4片姜片
一片（增香用的没有八角就用这个代替没有可不放）川芎片
2小片陈皮
半杯（代替料酒的哈哈）米酒
2汤勺酱油
6、7粒个人口味增减冰糖
2汤勺蚝油
2汤勺照烧汁
适量盐
适量水
做法：
五花肉选择带皮四分肥六分瘦的口感最好，把五花肉切成1.2厘米见方小条，香料洗干净备用（还有记得提前烧一壶开水哦）
锅烧热不用放油，放肉小火慢煎一会待表面金黄有油渗出再反面煎至金黄倒入米酒去腥，翻炒片刻待酒挥发差不多加入冰糖香料和其它调味料炒至糖融化倒入开水，开水刚好没过肉就够了不用太多。
倒入开水后大火烧开炖一会关火盛出转用压力煲炖15—20分钟，我炖了20分钟感觉太酥软了15分钟应该刚刚好，然后再倒回锅里大火收汁（因为压力锅煮不干水所以要到回锅里收汁）这时汤汁非常浓稠要不时翻拌注意烧糊。
收汁时候尝一下味道如果不够咸加一点酱油，反之咸了加点糖，待汁收差不多就可以盛出装盘撒点芝麻或葱花会更香哦！