xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
丹道花茶卤猪蹄
丹道植物酒
    丹道植物酒，精选天然野生沙棘、野刺梨、蓝莓、海棠果、山葡萄以及猴头菇、枸杞、山药、黄精、茯苓、桑葚、葛根、决明子、蒲公英等22味植果酿制而成，富含黄酮、核黄素、亚麻酸、氨基酸、葛根素、天冬氨酸、铁、锌、硒等80余种营养健康有机物质，可改善微循环、滋养生命活力、提高自愈能力，具有滋养气血、调和阴阳、强筋健骨、祛湿利浊、美肤养颜等多种养生作用，长期服用，有益健康。
用料：
2只猪蹄
4片姜
40ml生抽
40ml味极鲜
10克冰糖
根据个人爱好花椒
150ml丹道植物酒
6g左右茉莉花茶
4个葱段
5克老抽
没过猪蹄水
做法：
清洗猪蹄，备食材
烧开水将猪蹄焯水备用
将焯过水的猪蹄装入砂锅，依次倒入丹道植物酒，及备用的所以食材，加水没过猪蹄，烧开水后文火2小时。
待猪蹄粘糯即可。
响螺莲藕排骨汤
用料：
1到2片新鲜响螺
1节莲藕
半斤排骨
小半碗花生
3片生姜
做法：
莲藕去皮洗净，切成适当大小，
生姜切3片
水4-6碗
与花生一起放进锅里煮开

响螺切成自己喜欢的大小
骨头砍成适当的大小
等汤水沸了之后放入
等汤水再次沸腾后改文火慢炖1.5-2个小时后调味即可
韭菜菜坨
买了榆钱和韭菜，整点菜坨尝尝。第一次蒸菜坨，记录一下
用料：
克韭菜500
个鸡蛋3
克盐5
60-70克虾仁
2勺十三香
1勺鸡精
10克食用油
5勺香油
做法：
把韭菜摘好洗好切好
我用的是大虾仁所以剁碎啦
把鸡蛋加盐炒一下，然后铲碎
把各种料加进去，然后拌匀。记得加食用油和香油，卷的时候韭菜不会洒出来而且蒸出来比较香。
第一次和面，特地看了一下教程，要用湿布盖起来。（PS：没有酵母是死面的）
把面皮擀成长长的，宽宽的，然后把韭菜馅铺上去，菜馅多放一点，这个步骤忘记拍了
冷水入锅
请教了老妈，开锅之后关一点火，中火吧，再🔥20分钟或者25分钟，就可以关火了。我怕不熟又闷了20分钟。
超级好吃的麻辣拌酱料
抖音上刷到的一个超级好吃的麻辣拌酱料～记录一下，方便自己做～
用料：
一勺熟白芝麻
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
适量花生油
一个八角
10粒花椒
两勺用适量温水搅拌成浓稠状麻汁
两勺生抽
三勺醋
一勺白糖
一勺蚝油
做法：
把一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，放入一个碗中备用
炒锅放入适量花生油放入八角花椒煸出香味捞出把热好的油浇在步骤1的碗中搅匀，然后加入一勺白糖，三勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，两大勺麻汁搅匀，把自己喜欢的蔬菜，丸子，宽粉之类的煮熟后用这个酱料拌匀，超级好吃，超级下饭
完成～
电饭煲鸡肉咖喱焖饭
看起来很豪华的一大盘，其实只要把材料都扔进电饭煲按下煮饭键就可以。拿一个漂亮的东南雅风的盘子装了端上桌完全可以招待贵客。有肉有蔬菜，正好贴秋膘。
用料：
300g鸡肉
一个洋葱
一把蟹味菇
8,9个小番茄
1瓣大蒜
2杯米饭
10g黄油
4小勺咖喱粉
1小撮藏红花
1小勺盐
1小勺西式高汤粉
1大勺白葡萄酒
做法：
淘米过筛放一边晾干。和我一样我用无洗米的可以略过这一步。
洋葱大蒜切成末，小番茄洗干净摘掉头上的绿色叶子，蟹味菇切掉根部手撕开，鸡肉用分量外的盐和胡椒粉腌制，我用的鸡翅根，你当然也可以用鸡腿肉鸡胸肉。
小火热锅，入黄油和蒜末炒香，改中火入洋葱末炒至半透明。
把洋葱末都拨到锅子四周，腌制好的鸡肉放在锅子中央煎至两面金黄。做到这一步的时候我刚好在喝白葡萄酒，顺手加了一大勺进去盖上锅盖焖烧了两三分钟，你当然也可以用普通的料酒或清酒。
揭开盖子顺手铲匀，加入2小勺咖喱粉继续翻炒至鸡肉全都沾上了咖喱粉，关火。
淘好的米倒进电饭煲加入比平时稍微少一点点的水，再加入盐，西式高汤粉，另外2小勺咖喱粉，一小撮藏红花（没有也可以不加），我还加了我有的其他香料比如印度masala咖喱粉，花椒粉，白胡椒粉，但都只加了一点点。搅匀，加入小番茄和蟹味菇，最后加入炒好的洋葱鸡肉，按照平时煮饭的程序按下煮饭键。
煮好以后把鸡肉全都拿出来，将电饭煲的内容物全都搅拌均匀，再把肉放回去盖上盖子焖个10分钟左右，运气好的话会焖出锅巴。然后装盘开吃吧。吃的时候可以撒一点欧芹作为装饰呀。
砂锅鱼头
用料：
个鱼头
根葱
片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
勺酱油
片姜片
勺蚝油
个洋葱
鸡精
盐
豆腐
做法：
1、鱼头用美味鲜、盐、鸡精、耗油、生粉、料酒腌制10分钟。然后将鱼头切块。
砂锅洗干净，烧热入油，加姜片、洋葱、蒜头，爆香，将鱼头块平铺，最后淋入剩下的酱汁，加豆腐，加开水煮7分钟左右。超嫰，超好吃，简单容易做。
荞麦煎饼、香椿酱黄瓜&酸菜豌豆汤 · 圆满素食
今天介绍三款简单省力的菜
电饭锅版的煎饼
用香椿酱来加分的凉拌黄瓜
自制的酸笋来做汤
生活真美好呀

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量荞麦面
荞麦面的2%泡打粉
适量糖
适量酸笋
适量青豌豆
适量黄瓜
适量香椿酱
做法：
荞面煎饼是超市买的荞麦面，加了2%的泡打粉和适量的糖煎的。
具体做法请参考：
电饭煲之妙用，烤饼绝对不会糊丨全麦烤饼&酸菜竹荪汤 · 圆满素食
酸菜豌豆汤，是一大早炖在电饭煲里，现在配着刚好，是酸笋炖的青豌豆。
今天在泡酸笋中挑的竹笋皮，细嫩、脆脆的
酸笋的做法请参考：
自制放心泡菜丨酸笋 · 圆满素食
香椿酱黄瓜，黄瓜的切法可以任意。
香椿酱的做法请参考：
做瓶酱来存香椿香丨香椿炸酱 · 圆满素食
韭菜鸡蛋饼
用料：
面粉，韭菜，鸡蛋
做法：
面粉里加了俩个鸡蛋，适量加一点水
搅拌均匀，放韭菜，喜欢吃辣的可以自己加一点辣椒粉
放入锅子，煎成薄薄一片就ok了
辣椒炒秋葵
用料：
随意，喜欢可以多放绿色青椒
20根？秋葵
2瓣切成蒜末蒜末
适量盐
做法：
秋葵，青椒切成小段，蒜切末。
油加热至八成，先放入辣椒段和蒜末煸炒，稍后放入秋葵，撒盐，炒至秋葵变软即可。也可放入少许生抽调味，当然也可不放。
鲜嫩易做「日式烤青花鱼」
小时候，二姐吃鱼必卡刺，渐渐地也不爱吃鱼了。

但吃鱼的孩子聪明啊，特别是青花鱼柔嫩易做，不用做过多的处理，鱼刺清晰好找，又很容易买，渐渐就成了每隔一段时间都要做一做的菜了。

特别每次家里来小朋友，做青花鱼是绝对不会出错的，好吃又安全，营养价值也高。

满足所有想要大口吃鱼肉，没有小鱼刺打扰的愿望。
用料：
1条青花鱼
1朵香菇
1个蘑菇
小半个柠檬
做法：
青花鱼装盘。
挤上柠檬汁去腥。
香菇、蘑菇点缀装盘。
然后，放入烤箱中。
上中火，调至“第三档”，烤制15分钟。
15分钟后，取出装盘。
最后，柠檬浇汁，日式烤青花鱼完成！
香芋腊味炒饭
老公的最爱
用料：
香芋200g
腊肉一小段
腊肠一根
米饭一碗
蒜苗一根
姜沫少许
盐少许
生抽少许
蛋黄一个
做法：
所有材料切好备用
蛋黄拌入饭中搅拌均匀
搅拌均匀后的米饭
锅烧热（不用放油）把腊味和芋头同时放在锅中翻炒，要小火
芋头炒熟后放蒜苗姜沫，煸炒出香味，给少许盐
把炒好的材料靠在锅的一边，另一边放入拌匀的米饭，在米饭上给生抽，盐，鸡精各少许，把调料和米饭拌匀
最后把所有的材料混在一起，翻炒一会儿，美味的炒饭就做好了
装碗，开吃吧^_^
好吃的核桃酥饼
这核桃酥非常的酥脆，老人娃儿都适合吃，我是经常做来给娃儿吃的
用料：
230克低筋面粉
100克植物油
2克盐
2克小苏打
50克白糖（不那么爱甜的30  40都可以）
2个鸡蛋
适量核桃碎（烤箱100℃烤十分钟）
适量黑芝麻
做法：
植物油、盐、糖、小苏打、1个鸡蛋混合，搅拌至白糖无颗粒
加入低筋面粉揉成团
加入核桃碎，混合均匀
分成20克每个的小团
压扁，上面刷上一层薄薄的全蛋液，洒上少许的黑芝麻
烤箱150℃预热五分钟，将核桃酥放入烤箱150℃烤20分钟
小美版抹茶拿铁
用料：
10克抹茶
300克牛奶
30克奶粉
20克冰糖
1小撮海盐
5、6块可不加冰块
做法：
冰糖放入主锅内，10秒速度10，打磨成粉
主锅插上蝴蝶棒、加牛奶、奶粉、抺茶粉、海盐，20秒速度7;奶泡想更丰富一些，可以延长10秒；加冰块的话就不要放蝴蝶棒了！
家里五十铃用完了，用的青岚！抹茶粉的好坏直接影响成品，对自己好点，尽量选择好的，奶粉用的德运
你也可以把打发的淡奶油挤在顶部
成品绝对媲美星爸爸
百椒争艳炒牛柳——舌尖上的美味
此菜为“尖椒牛柳”、“杭椒牛柳”、“黑椒牛柳”的改良版，在强调牛肉鲜嫩的同时，追求色彩斑斓的视觉享受。
牛肉富含丰富的蛋白质和铁，是一种非常美味的食材。
彩椒、青椒（菜椒）、尖椒、线椒，富含丰富的维生素C，且椒类的特殊味道能够中和牛肉的腥味，让这道菜更加爽口。
用料：
2根线椒
250g牛肉（黄瓜条）
0.5个尖椒
0.5个彩椒（红）
0.5个彩椒（黄）
1个（个头偏小）青椒（菜椒）
1勺姜末
1勺料酒
1勺玉米淀粉
1勺勾芡（用玉米淀粉）
0.1勺黑胡椒粉
0.2勺盐
做法：
精选黄瓜条，切至
7cm*
7cm*8cm长条的牛柳。注意牛肉的纹理。
将牛肉入碗，加淀粉、姜末、料酒拌匀，腌制3小时。
将彩椒、菜椒、尖椒洗净去蒂，切小块（2cm*2cm）。
线椒比较呛，根据每个人对辣的喜好程度，酌情选择，切
7cm左右宽。
铁锅直接开猛火烧热，倒入冷油，将线椒倒入，煸炒数秒，至呛辣味儿飘出。倒入其它椒，煸炒至颜色开始转变，倒出到盘里备用。
锅继续烧热，然后再倒入冷油，根据牛肉数量，多放一点儿油。
如果牛肉放冰箱有点发硬，先倒入一点油，用筷子搅匀。
热锅冷油将牛肉倒入锅中，大火猛炒至色变。
将备着的勾芡浇在锅里，继续翻炒。
加入黑胡椒粉进行煸炒。
倒入上一步炒熟的各色椒，炒匀。
起锅前均匀撒入食盐，然后煸炒均匀，立刻起锅。
整个过程要做到眼疾手快。
奶香十足•奶油毛毛虫面包
松软可口，奶香十足的毛毛虫面包，简单易上手
家里🈚️面包机一样能一次成功，get起来～
🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯
🔘材料准备：
🍞面团部分：高筋面粉250克，奶粉10克，水145克，全蛋液20克，糖50克，盐3克，酵母3克，黄油20克
🍓泡芙酱部分：黄油20克，玉米油20克，水40克，低筋面粉20克，全蛋液30克
💗奶油部分：淡奶油100克糖10克
🔘具体操作步骤：
1.除黄油外面团部分全部混合
2.出现厚膜厚加入黄油，揉出手套膜
3.温暖处醒发至两倍大
4.分成6个面团
5.杆成牛舌状，两边对折，再对折捏紧收口
6.醒发至两倍大
7.只做泡芙酱，黄油和玉米油和水，加热至黄油融化，筛入低筋面粉倒入蛋液，装入裱花袋
8.左右划线挤在面包上
9.预热烤箱上火130下火15025分钟，最后5分钟上色满意的话可以盖锡纸
10.面包晾凉，糖加入淡奶油中打发，挤在面包上装饰自己的喜欢的水果啊坚果都可以的，没有就直接吃也可以哈哈哈
小时候到面包店最喜欢吃毛毛虫面包，经典款也好上手，新手可以试试～
用料：
250克高筋面粉
20克蛋液
20克黄油
145克清水
3克酵母
10克奶粉
50克白砂糖
2克盐
泡芙酱：
30克蛋液
20克黄油
20克玉米油
40克水
20克低筋面粉
奶油夹心
100克淡奶油
10克糖
做法：
倒入低筋面粉，糖奶粉酵母和盐。
加入蛋液清水。
揉成光滑面团后加入20克黄油。
出现手套膜。
温暖处发至两倍大。
分成六个面团。
杆成牛舌状。
左右沿中线对折。
再次对折捏紧收口。
放入烤盘进行醒发
黄油色拉油水小火加热至黄油融化。
筛入低筋面粉倒入蛋液。
装进裱花袋备用。
面团醒发至两倍大。
在表面挤上泡芙酱
烤箱预热好上火，150下火130 25分钟，最后5分钟上色满意，可以盖锡纸。取出后打发奶油进行装裱。
烤布丁
用料：
200克淡奶油
50克牛奶
2个蛋黄
10克糖
10克雀巢炼乳
做法：
除了蛋黄外，把所有的材料全部混合加热至白糖融化。
稍微冷却后，放入两颗鸡蛋黄，搅拌均匀。
过筛后把液体倒入烤布丁的容器内。（过筛会使布丁口感更细腻哟）
烤盘里放大约2厘米80摄氏度左右的热水，烤箱中层，180度25分钟。
🍮🍮出炉啦！吃不完可以冰箱冷藏，口感爽滑细腻。
烤腰果
无盐无油，吃多了也不会上火，很香很正点！
用料：
生腰果
做法：
洗干净腰果，用厨房纸吸干水分
烤箱165度预热，烤40分钟左右。颜色变得金黄，即可
手工牛轧糖
最近《他来了，请闭眼》一通狂热，我也成了他的脑残粉~就在前几集薄喵喵为了几个牛轧糖瞬间萌翻了的表情~深深的让我燃起了一颗想要做牛轧糖的心~
现在方子有很多，棉花糖版也很简单，但是对于一个有强迫症的我来说，毅然决然选择了麦芽糖版~熬的我是腰酸背痛死的心都有啦~（方子还是男神君之哒）加了点淡奶油味道更好
用料：
160克细砂糖
75克麦芽糖
50克水
135克蜂蜜
35克(约1个)蛋清
260克花生
淡奶油
做法：
材料准备好，花生我买的是熟的麻壳花生，如果买的是生的要炒熟呦~要不影响香味
细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。
煮糖浆的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)。
将糖浆熬煮到140℃。（如果没有糖浆温度计，准备一碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了）。一边用打蛋器快速打发蛋白，一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。
糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成如图所示的浓稠顺滑状态。
倒入第一步准备好的花生，搅拌均匀。
准备一张耐高温油布，把第六步拌好的糖铺在油布上。
盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可。
用糯米纸包好糖块，再用外包装，刚好的糖有些微微粘手手上最好沾点水
电饭煲蛋糕
0失败的电饭煲蛋糕，金黄金黄色那种的哦~
超详细，超多小诀窍~建议收藏 爱你哟❤️
小妹经常在线欢迎评论提问，我回复超快！
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉or自发粉
6勺牛奶
60克白糖
10克红糖
少许食用油
5克盐
做法：
1.      鸡蛋从冰箱拿出来的话，最好先放置常温哦！这样子会打发的更好。
2.     现在电饭煲就开始预热，一定要预热哦 ~这样不容易焦而且蒸好的蛋糕容易脱出来。
3.    准备两个盆大的放蛋清和白糖，小的盆放入蛋黄，牛奶，面粉，红糖（还可以放少许盐，蛋糕出来会更加松软）
🔅开始搅拌咯~
1.蛋黄搅拌至均匀（红糖就是蛋糕变金黄色的秘诀哦~量不用多一点点就好）
2.蛋清打发好，可以清晰看到纹路。打蛋器可勾起小勾不滴落为好。
3.我用的是电动打蛋器也打了差不多20分钟，筷子不知道还没试过应该会慢一点。。不怕辛苦的可以试下，回来告诉我。
1.蛋液搅拌均匀，请勿过快不然很容易塌了！发不起蛋糕没那么松哦。
2.好了，预热好的电饭煲拿出来扫油，旁边四周也要扫哦~小心烫
3.把准备好的蛋液倒入后抖几下排出表面的气泡。
1.按照我的配方电饭煲煮饭挡30分钟後焗25分钟再打开，中途尽量不要打开哦~
2.打开后可以用牙签插一下看有没有粘，没有的话就可以拿出来冷却脱模啦~！！
蛋糕出来咯~
总结下：
🔸甜度：刚刚好，前面做过两次。蛋糕还是糖够了才好吃的。
🔹时长：搅拌30分钟+煮50分钟 也差不多一个半小时了。
🔸晚上不忙的时候就可以做好明天早餐就有着落啦！
黄小厨的葱烧带鱼
用料：
带鱼 / 食用油 / 大葱 /
白糖 陈醋 / 盐
做法：
❶
带鱼买回来洗干净切成段，用厨房纸巾沾干水分。

❷
炒锅倒入食用油，油热之后将带鱼下锅煎，煎的过程中尽量不要频繁地翻动，带鱼两面金黄色之后起锅装盘备用。

❸
五六根大葱切成小葱段，单起一锅加入食用油，将大葱煸香之后捞出备用。
❹
锅里留少许的油，放入1大勺白糖炒溶变成棕色，再倒入1大勺陈醋，最后再加适量清水。

❺
放入炸好的带鱼，加入适量盐，盖上锅盖先大火烧开，然后转小火焖10分钟右，汤汁快收干的时候放入炸好的大葱，最后把大葱和带鱼翻炒均匀起锅。
茶叶蛋~辰辰出品
辰辰喜欢吃鸡蛋，平时都是我都给做卤蛋，有一天和辰辰吃饭时聊天说道茶叶蛋，辰辰很萌的问什么是茶叶蛋？看来得教辰辰做个茶叶蛋，带皮的卤蛋认识一下
用料：
15个鸡蛋
5克茶叶
1个八角
10g老抽
8粒花椒
2克盐
5g生抽
2片香叶
1块桂皮
5克糖
适量（刚没过鸡蛋就行）水
做法：
早餐
剥鸡蛋的事交给辰辰
先磕一下，再滚一滚，依次把所有鸡蛋完成放入电饭煲。
所有调料搅匀后倒入电饭煲。
加盖
按键
按煲饭档，完成任务。
出锅
辰辰喜欢的茶叶蛋。
德式猪肘配意面
荷美尔经典德式猪肘片，只需要在猪肘完全解冻后，使用微波／烤箱加热，或直接油煎后食用。何不煎上一块猪肘，做份意面，再准备一杯红酒，惬意地享受一番呢？
用料：
荷美尔经典德式猪肘片
意大利面
松子仁
罗勒叶
蒜瓣
橄榄油
牛奶
盐
黑胡椒
做法：
平底锅先加热，然后放入少量的橄榄油，放入德式猪肘，小火煎至两面颜色变色，微焦。
煮一锅水，烧沸后放入一勺盐，以及一把意大利面，中小火煮8-10min直到意大利面软熟，捞出沥干。
40g的松子仁放入平底锅中，小火炒出香味，50g罗勒叶放入沸水煮10s后捞出，将松子仁和罗勒叶以及两个蒜瓣放入粉碎机中，倒入两汤勺的橄榄油和三汤勺的牛奶，用料理机打碎，得到罗勒青酱。
将做好的罗勒青酱和意大利面放入平底锅中翻炒片刻，撒入少量的海盐和黑胡椒粒，混合均匀即可出锅。
便当🍱日☺️
小菇凉的食谱记（≧∇≦）
用料：
1开心就好
做法：
少了点沙拉
🍲哇哈哈
辣炒花蛤
用料：
1kg花蛤
酱油
料酒
红辣椒（干辣椒）
葱姜
花椒面
耗油
白糖
做法：
花蛤用盐水吐沙子，最好半天以上
起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤
翻炒过后加入料酒 清酒 酱油 耗油 白糖
盖上锅盖闷一会儿直到花蛤全部张开
收汁关火成盘～
胡椒肉丸汤
上次用烤香菇多出来的肉沫做了个胡椒肉丸汤，怎一个鲜字了得～二爷吃了后天天嚷着让我再做。如他愿，今天又做了，一起给你们做个菜谱吧。
用料：
克猪肉
个鸡蛋
香菇沫
姜蒜
生抽
盐
耗油
料酒
淀粉
做法：
7分瘦3分肥的肉剁成肉沫，加香菇沫，姜末，蒜末，生抽，盐，耗油，料酒，一个鸡蛋，淀粉，一点水，按一个方向搅拌至有点出糊装状。
水烧开后，转小火，把肉丸用勺子一个个滑入，肉丸都放好后，中火煮熟，加适量的盐，撇入去漂在上面的白沫。
在碗里放入白胡椒，香菜（可以多点），再将肉丸盛入即可。
蛋黄酥
好久都没做蛋黄酥了，今天撸了一盘解馋，为了方便自己使用所以做了个简单的记录
用料：
（10个量）油皮
90克中粉
18克糖
35克黄油
35克水
（10个量）油酥
70克低粉
40克黄油
内陷
适量红豆沙
10个咸蛋黄
表面刷蛋液新鲜蛋黄
做法：
油皮、油酥分别揉好包好醒发10分钟

第二次擀开折三折就OK了
180度30分钟
全麦黑糖核桃包
年底各种聚会、趴体开始多了吧，顿顿大餐，眼看着腰围一点点粗起来，估计过完年新买的春款裙子就紧邦邦了。一般过完年最后几天是吃不下什么东西了，对于我来说黑咖啡☕过过全麦面包就如同泡饭过过酱菜，这款面包献给这几天吃撑了的小伙伴，如果觉得热量还不够低的话，建议人工手揉面团😝ོ
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这款面包用了之前圣诞节做的潘妮托尼面包酵母，口感好像更加松软，加上全麦粉，能吃出浓浓麦香，如果不介意热量的，烤箱烤热抹上一块黄油，口感就更好了！
用料：
150g高粉
100g全麦粉
30g黑糖粉
3g盐
140g水
30g蛋液（也可不放）
15g潘妮托尼酵母
15g黄油
适量烤香核桃
做法：
除黄油，核桃外其余用料全部放进面包桶里，一个揉面程序15分钟
15分钟后加入软化的黄油继续一个揉面程序15分钟，结束🔚后加入核桃，将核桃全部揉进面团后进行第一次发酵，一发放在面包机里，面包桶上盖块湿布，选择发酵程序，大概40分钟就发好了，不要拘泥于时间，还是要看面团状态，面包机发酵温度偏高，发得差不多就可以暂停了。
一发结束🔚后将面团取出，分割成两份，分别滚圆，醒个10分钟后取一个面团擀开，整形成橄榄型，收口处一定要捏紧，否则就会散开，另一个同样方法整形完后放在烤盘上送入烤箱里，底下放一碗热水，选择发酵挡进行二发（我的烤箱带走发酵功能，如果没有发酵功能，就中间要换几次热水）
二发结束后，同样看面团状态，发至两倍大就可以了，大约半个小时就差不多了
烤箱预热200度，面团表面刷蜂蜜水，割口后撒适量燕麦片，烤20分钟，出炉后移至烤架放凉。
简易全蛋版枣糕零失败
全蛋打发，零失败，做了几次都比较成功，外酥里嫩，香甜可口！由于红枣本身有甜度，糖真的不要放太多啊！！！
红糖白糖我觉得都可以！都试过！烤到最后就会有焦糖色，所以我这次用的白糖，依然好看美味呀！
用料：
130克红枣
100克牛奶
4个鸡蛋
140克低筋面粉
80克玉米油
50克白糖
3克泡打粉
2克小苏打
若干白芝麻
做法：
红枣开水里煮一分钟，可以去掉苦味！懒得煮也可以，洗干净就行。
去核切碎！强烈建议用刀切碎碎！试过用榨汁机打，由于枣子特别粘，真的打不烂啊啊啊啊啊，打得怀疑人生，加了很多牛奶都不行，枣子吸水！！！！！
鸡蛋四个打散，加入白糖，请用电动打蛋器使劲打发！用手动工具你会怀疑人生！
一直打到滴落不马上消失，多打会儿就对了，在手能容忍的极限内！
加入红枣，玉米油，牛奶，翻拌均匀！翻拌！不要搅拌！没有玉米油当调和油也行！不要放花生油，大豆油，除非喜欢花生味或者大豆味儿的枣糕！
150℃，上下管，烤箱可以预热了！！！
加入苏打，泡打粉，分三次筛入面粉，翻拌均匀，翻拌！别一次全部加入面粉，不容易翻拌均匀。
一直翻拌到没有生粉哈！
烤盘垫油纸，倒入翻拌好的混合液！

撒上白芝麻，放入烤箱！150℃，上下管都是，放入烤箱正中间，40分钟！
烤到30分钟时看一下颜色，如果颜色够深，有开裂的迹象，可以在上面覆盖一层油纸，轻轻盖上去就行！
出锅吧！切块！放凉了脱模！
这是之前放红糖做的，颜色比较深，俺还是喜欢白糖的多一点～看个人口味啦！
雪花酥（也叫丑酥）
我家先生喜欢吃甜食，还喜欢吃口感酥脆的甜品，这款丑酥结合了他所喜欢的，当下午茶点心搭配果汁或咖啡☕️奶茶都很不错。
制作好包装送朋友也是非常不错的选择😊
用料：
180克酥脆饼干
60克坚果、花生
150克棉花糖
40克黄油
60克蔓越莓或葡萄干
45克奶粉
雪花装饰
适量奶粉或椰蓉粉
用具
制作牛轧糖烤盘一个
刮刀一把
平底锅不粘锅一个
硅胶搅拌棒一把
做法：
先把材料都备好
用具都擦干，不要带水
黄油下锅，全程下火（我用电磁炉120-300的火）
黄油完全融化后倒入棉花糖，用搅拌棒翻压
翻压至如图就可以倒入奶粉
奶粉倒入后不停翻拌均匀
奶粉翻拌均匀后倒入备好的蔓越莓或葡萄干和坚果、花生，继续搅拌，记住全程小火
搅拌均匀的糖果糊用搅拌棒铺平锅底，然后倒入饼干继续翻压，要压至饼干都被糖果糊粘到，可以用力压，没关系的，翻压均匀倒入牛轧糖模具盘上，迅速用挂板靠盘的一角，按压成型
就像这样，然后趁热迅速洒上用层奶粉，放凉按自己喜欢的大小切块
切的时候刀工要像锯东西一样来回锯切，不要压切
切好包装起来或拿密封罐装起来也可以，这样比较好存放
用包装盒装起来送朋友也是非常不错😊
下午茶时间搭配果汁
香肠咸肉青菜焖饭
有时候因为各种原因，不想在厨房大展身手，但又想吃饭，又要有荤有素，怎么办？焖一锅咸饭吧，香喷喷热乎乎，一碗下肚已满足。
用料：
2杯大米
2根香肠
少许咸肉
随意青菜
随意青豆
随意香菇
做法：
准备好食材，大米洗净沥干水分，青黄豆和香菇提前半天泡发，咸肉和香肠切丁，青菜洗净切断。（这里用到的黄豆是晒干的豆子，所以要泡发，新鲜的豆子不用浸泡）
热锅放油下豆子，煎至6-7 分熟。
放入咸肉丁煸出油。
再放入香肠丁和香菇丁稍煸。
倒入洗净的米，按个人口味加入适量的盐拌匀。（咸肉和香肠都有咸味）
最后加入青菜拌匀。
倒入电饭锅加入适量的水再拌匀一下，开煮饭功能就OK了。
再蒸个水蛋搭配咸饭。
有饭，有汤，有荤，有蔬，香喷喷的可以开动了。
红焖羊排
用料：
克羊排
做法：
葱姜蒜，干辣椒，花椒，两个八角炝锅
加豆瓣酱、火锅底料炒香，加入水，加入羊排炖煮，加酱油，加糖，加大料包炖煮，最后加入粉丝炖煮
蔬菜炒至断生，铺在盆底，把煮好的羊排倒入
青椒斩蛋
家常快餐
用料：
若干青椒
1~2个鸡蛋
做法：
青椒洗净
切碎
干锅烧热加入青椒碎，加盐少许
青椒碎炕出香味后加油少许
盛出
鸡蛋打撒，加盐适量。
热锅加油倒入蛋液
加入炒过的青椒碎，转小火。
蛋液凝固后翻面
再次翻面
用锅铲切碎，不切也行
出锅，上桌。
清蒸干墨鱼
用料：
干墨鱼片
葱花、蒜、调料、色拉油
做法：
干墨鱼泡一下洗净切条，摆盘，上面放上葱花调料油，隔水蒸15分钟。
好吃的炒面片
按着有些菜谱做，做完发现颜色和味道差一点点，很淡的颜色，所以出锅前我加了一些番茄酱，发现味道可以了，颜色还差一点点，又加了一点点老抽调色，最后颜色和味道都很好。
用料：
半个青椒
10小颗小番茄
半个洋葱
用料酒腌制一下牛肉片
葱
姜
盐
料酒
黑胡椒
面片
少量调色老抽
番茄酱
做法：
将青椒切丁，小番茄切成两半，洋葱切成片。（因为家里三个人，饭量不大，青椒和洋葱都是半个，小番茄差不多10小颗）
将牛肉片用料酒腌制一下（大概我用了150g牛肉）
和面：面粉加水和，稍微硬一点，擀成面饼，切成菱形，放在撒好薄面的案板上，防止粘在一起哦😯。我都是凭感觉，根据家里人饭量弄的～所以没称多少面粉哦
煮面片：把切好的面片下锅煮，煮的时候可以做料，但是一定要看好锅哦。煮的差不多就可以关火了
在没有水的锅里放上适量的油，然后把切好的葱、姜、几片洋葱放入锅中炒香捞出；然后将腌好的牛肉片放入锅中炒至变色，加一点点料酒。
放入青椒、洋葱、小番茄翻炒出汁后，捞出面片放入锅中进行翻炒，然后加入盐。
此时颜色很淡，我加了番茄酱（根据自己的口味添加），少量老抽调色（老抽颜色很深千万不要加多了），如果颜色可以了味道很淡可以再加一点盐。
最后加一点黑胡椒翻炒一下就可以出锅了。这是一盘，最后这些量做完是三个这么大的盘子哦😁
火龙果酵素
根据最新消息~
喝酵素可以远离癌症噢呵呵呵
不用吃药就可以获得健康so lucky！
这次的火龙果酵素可以补血，抗衰老呢
老少皆宜 GOGOGO!
用料：
1KG火龙果（不去皮）
1KG白砂糖
6L纯净水
一个和风来酵素桶
做法：
火龙果洗净 每一个切成四块 放入和风来酵素桶中
加入一千克的白砂糖
倒入六升的纯净水
把酵素桶的盖子盖上
每天早上搅拌一次 晚上搅拌一次 搅拌好就盖上盖子噢~ 别忘了！
四至六天后 过滤渣渣
把酵素用漏斗倒入玻璃瓶里 存入冰箱 就可以喝了
番薯粥
早餐来一碗番薯粥清肠减肥又健康！
用料：
1只番薯
2把米
做法：
把米洗好、番薯削好皮切片，一起放锅中放清水煮。大火烧开小火煮，一个小时就好！
姜汁松花蛋
用料：
1个皮蛋
2片姜
2勺醋
2勺生抽
适量盐
适量勺香油
适量勺辣椒油
做法：
松花蛋切几个瓣。可以在切之前把刀沾点清水，防止蛋黄粘刀。
姜切沫。放入两勺醋两勺生抽，一点盐，一点香油和辣椒油，搅匀。
浇在松花蛋上即可。
咸鸭子炖黄豆
姥姥做的，好吃！解馋！
用料：
克黄豆
半只公鸭子
盐
做法：
鸭子洗干净，切半只，稍微Kong kong水
不滴水后，搓盐，量和炒菜差不多不要太多。可以只加盐，也可以加一些十三香，酱油，一点点醋。
在盆里腌制一天半，期间会出水，留着水不要倒，翻面，再腌制一天半。
三天后拿出鸭子，挂着晾干3-5天。至开始滴油，咸鸭完成啦！
咸鸭切块，开始炒。锅里加点油，炒鸭子，加水，水开后加黄豆。煮至鸭子黄豆软烂出锅。
木瓜姜汁冰沙
健康饮食，美国饮食杂志推荐！
用料：
1个木瓜
1杯冰块
1杯原味酸奶
一茶匙蜂蜜
一茶匙姜
2滴柠檬汁
多片薄荷叶（可有可无）
四片带枝薄荷叶（可有可无）
做法：
备料：
四人份
1. 一个木瓜（约一斤重，去皮，去籽，切小块）；
2. 一杯冰块（不吃冰的就用等量凉水代替）；
3. 2/3杯原味低脂酸奶（没有低脂就用普通的）；
4. 一茶匙细小的切碎的去皮的新鲜生姜（怕姜味太重，就半茶匙）；
5. 一茶匙蜂蜜；
6. 2滴柠檬汁；
7. 16片新鲜的薄荷叶（没有也可不用）；
8. 再加四片装饰用的带枝的薄荷叶（没有也可不用）。


生姜就是这么多，用的量勺是1 tea spoon。
制作：将1-6放入搅拌机，如果太浓必要的时候可以加水稀释口感会柔滑。如果有薄荷叶，再混入到薄荷叶中即可。
四人份哦！
腊排骨炖海带汤
腊排骨是我在淘宝买的，我更中意腊排骨炖藕，但是最近实在是吃太多次，就选了海带。我买了一大包扇贝裙边，这次也加了一些在里面。
用料：
500克腊排骨
适量海带
少量扇贝裙边
1小块老姜
少许鸡精
做法：
淘宝上买的腊排骨，以前32一斤，现在28一斤。这算是我在淘宝买过最好吃的腊排骨，是肋排，最大的骨头就是这块。
大部分的腊排骨都是肋排，切小，锅里烧水，下腊排骨，煮十分钟，把血水和过多的盐份都煮出来。捞出腊排骨再用冷水洗干净，废水倒掉不要。
我买的干海带，淘宝买的，荣成海带，你们懂的。扇贝裙边也是淘宝买的，要多次洗，去掉内脏，别放太多。
海带入锅以后，会有大量的浮沫票上来，记得一定要捞出来扔掉，那个浮沫特别像鼻涕，我每次弄海带汤都很讨厌那个浮沫。扇贝裙边没什么浮沫，所以我一般是把裙边和海带一起下锅。炖上一个半小时足以，我一般是前一天晚上炖好，第二天中午热一热就可以吃了。
记得放一点点鸡精，调一点味。盐就不用了哈。
蒸苹果
还记得我之前发的煮香蕉吗？大家好像都很喜欢呢。那今天我就再来分享一个暖心水果：蒸苹果。都是简单到爆的！非常适合冬天吃。希望大家喜欢！
用料：
苹果
做法：
准备好苹果。
苹果去核，随便你怎么去，可以用去苹果核的工具，也可以像图片上那样去。先把苹果1一切四，然后把每个苹果的核像图片上面一样去掉。然后就是你想切成什么样就切成什么样。
以上切成了这样
苹果放到蒸锅上。
烧一锅开水
把苹果放上去，蒸10－15分钟
完成，开吃吧。如果大家也有做出来，不要忘记在下厨房交作业哟！
南瓜花粥
七月里来喝花粥【南瓜花粥的做法】。俺的早餐无论吃神马变幻的各种，一定要有的两样：粥和鸡蛋。鸡蛋我是吃不出任何味道，打小我就不稀罕那个味道，现在吃来就是因为补充营养。粥呢，我是真的稀罕，各种甜的、咸的、糯的、稀的，只要有粥吃，胃口就暖暖的，很满足。在诸多的快乐中，打底的一个，就是“满足”了：就像你不化妆冲出门，一定要有干净的头发；不带荷包就去逛街，一定要有能替你埋单的姐妹；没有准备的去见朋友，一定要有发自内心的微笑；不知道未来会是怎样，一定要有满满的信心......
打底的，往往是最可靠的，它很平凡，但经得起考量。这个南瓜花粥，有软糯的南瓜，有娇嫩的南瓜花，它们本是食物不同阶段的同种，在七月的季节里，在花儿和果实同时存在的时间，让我们来喝一碗香香甜甜的南瓜花粥吧。
用料：
1碗南瓜花
200克大米
半个南瓜
2勺蜂蜜
适量清水
做法：
南瓜洗干净去籽切成块，加入淘洗干净的大米和清水，大火煮开，转文火煮到南瓜软烂
最后加入去掉花芯的南瓜花，再次煮到沸就可以了
温度降到八十度，调入蜂蜜
五谷丰登
用料：
1根玉米
1截山药
3个红薯
2个芋头
150克花生
做法：
所有食材洗干净
蒸熟
酱鸭腿
用料：
鸭腿
生抽
老抽
（黄酒、料酒、桂花陈、普通葡萄酒都可以代替）玫瑰露酒
（可为砂糖、冰糖、木糖醇）糖
葱
姜
大料
做法：
生抽、老抽、玫瑰露酒按照2：1：1的比例将鸭腿腌制起来，以24小时左右为好
同时放葱、姜、大料适量。制作时将鸭腿和腌制时的酱汁同时倒进锅中，小火煨到开锅后将鸭腿翻个儿继续煨，10分钟后再翻个继续煨10分钟，此时酱汁浓缩，鸭腿也可出锅了，出锅晾凉后风干一下改刀切块儿装盒放入冰箱冷藏室，随吃随取
清凉荔枝奶冻
超低热量甜品，无糖无奶油，除去奥利奥一点罪恶感都没有
用料：
10颗荔枝
80ml牛奶
3g吉利丁片
做法：
荔枝去核儿，一定不要抠破荔枝肉

我是先用处理食物的剪子沿着根剪一圈，再把核儿抠出来，有的核和内壁连的紧，就用拉花针伸进去刮一下，核就好抠了

家里要是有折叠小刀也容易扣核
吉利丁片凉水泡软，加入牛奶里融化，60-70度就足够融化吉利丁片了
把荔枝放在冰盒里卡住，牛奶稍微凉一点，再倒入荔枝里，凉透放冰箱冷藏4个小时以上

可以插个漏斗在荔枝上，又稳又好倒牛奶，建议用冻冰球的冰盒，扣核的时候如果荔枝肉有点裂开，用圆形的冰盒可以拖住荔枝，奶也漏不掉，等凝固也不会有影响
用自己开心的食材，饼干水果零食的，拍个盘
荷兰豆草菇虾仁
为了小家伙长身体需要，为了满足我夏天穿裙子需要，做道色彩缤纷的荷兰豆草菇白果虾仁。
用料：
150克荷兰豆
300克虾仁
两个草菇
十几颗白果
适量料酒
适量红椒丝
适量胡椒粉
适量淀粉
适量盐
少许白糖
做法：
冷冻虾仁自然解冻。
挑去虾线，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓抓。
荷兰豆洗净撕去两边的长丝。
用淡盐水浸泡一会捞出。
锅中水烧开，放少许盐少许油，倒入荷兰豆焯烫，捞出放凉水中浸泡，炒前沥干。
红椒切丝。
准备十几个白果。
洗净两个草菇。
草菇切片，放开水锅中焯烫一下捞出备用。
白果焯烫一下捞出备用。
起油锅，放姜末蒜末。
倒入虾仁滑炒。
倒入草菇和白果。
倒入沥干的荷兰豆。
加红椒丝。
加适量盐，白糖调味，迅速翻炒均匀关火。
盛盘。
营养健康，低脂美味( •̀∀•́ )
春日限定!数字草莓蛋糕
草莓季，怎么能不来一款这样的数字蛋糕，花体字配白色奶油，点缀上火红的草莓，五彩缤纷的蛋白糖和冰淇淋小方块。
         制作过程中，一个人不太好拍全程，不过还是希望能把过程记录下来，即是一份纪念，也是一种积累，下次再做的时候，回头看看，相信会有新的收货。
         封城期间买到这些原材料，从老屋翻出好久没用的工具，实属不易啊！
        慢慢来更新，先写一个简稿，再慢慢补充完整吧！
用料：
若干草莓
2盘海绵蛋糕
若干蛋白糖
400克淡奶油
做法：

原材料大集合
过程简要如下
1.制作海绵蛋糕
2.制作蛋白糖
3.打发淡奶油
4.装饰
蛋白糖1
蛋白糖2
烤了两盘，只拍了一盘，这一盘虽然好看，但没用上，不粘盘也粘啊，下次一定要铺油纸。
草莓
大点的一分为二切成这种，小的部分切成两片，部分保留完整
做好的数字蛋糕
蛋糕夹层裱花
夹层外圈裱好
开始放草莓，有助夹层不坍塌。
夹层放好草莓
铺上上层蛋糕片，继续裱花。
最上层开始装饰。
装饰完成的效果，给了草莓，蛋白糖，冰淇淋小方块。
还有两个心形的，也做了小草莓夹心蛋糕，放在角角，美美哒
蛋糕托纸小了一点，下次得换个大的
侧面来一张
细节来一张
喜欢草莓剖开的模样
没想到自己也能做出梦想中的蛋糕。
孩子们最爱的超可爱草莓🍓冰糖葫芦
刚上市的酸酸草莓买多了吃不完，怎么办？那就做成可爱的冰糖葫芦吧～一个个小精灵🧚🏻‍♀️真是可爱爆炸💥
用料：
16个草莓
1根香蕉
少许黑芝麻
2:1白砂糖和水
牙签
不粘锅
做法：
消毒牙签，开水浸泡五分钟
挑选完好无损的草莓🍓
小心的清洗小可爱们🍓不要洗破了哟，记得洗干净小屁股
洗干净拍照📷（好吧，就是放在一边…然后准备其他的）
一个翻遍家里都没有黑芝麻的人，发现了火龙果。然后就…哈哈，有黑芝麻的小伙伴们就不要像我这样虐待火龙果了！可是没有眼睛👀的小可爱是没有灵魂的！！
香蕉🍌切片（注意对比自己的草莓大小！草莓小就薄一点…总之不要太厚不然堆在一起样子会很奇怪）草莓🍓对半切（太考验技术了，感觉我太对半了拼起来也不是那么可爱）妈妈喜欢棉花糖所以也切了少许…
把它们用消毒好的牙签串起来、最重要的搭配就是：草莓尖尖、香蕉片片、草莓屁屁…这样才是冬日小精灵🧚🏻‍♀️的正确打开方式✅
熬糖熬糖熬糖开始啦！我选择的是不粘锅（比较好清洗哈哈）冷锅加入水，再倒入白砂糖。糖和水的比例2 ：1   中火煮开并融化糖，然后转小火🔥  不要一直翻动糖水，容易起霜。怕火候不匀可以抖一抖锅…熬到水分差不多都蒸发了，糖水不那么稀 就可以了！（中途：不要关火！断了之后再熬，糖会苦）
熬好的糖应该是清澈晶莹的。然后就可以让小可爱到糖汤里翻转啦～裹糖需要：快！快速到糖中转一圈，这样糖不会那么厚。也不会滴到别的地方。轻！轻放到盘子里，每个间隔开 就不会粘住啦💓
选一些可爱的打包给好盆友吧～
吃了🍓小精灵，这一个冬天都会变得幸运吧👏🏻👏🏻👏🏻
红烧猪蹄
用料：
只猪蹄
克冰糖
勺老抽
个八角
块桂皮
片香叶
个干辣椒
克盐
勺料酒
片姜
少许香菜
做法：
菜市场买猪蹄   让老板帮切好弄好就行。第一次做  买小一点的猪蹄  土豪随意 。  据说要买后脚的猪蹄更有肉更好吃。我也分不清前后，买菜就指着菜跟老板说我要这个。
猪脚洗净。可以用稍热的温水洗，这样附着在猪脚上的脏东西能洗的更干净，毕竟，猪油遇热会融化 ，猪肉遇热也更容易与脏物脱离嘛。
洗好后放进高压锅，放部分水以淹没猪脚最佳。加老抽少许，两勺盐，少许味精，桂皮八角  香叶  干辣椒。依据喜好加入干花生或干黄豆 。
后面的就见机行事吧，打字有点累嗯，不想写了。饿了的等熟了就加两个香菜上去就吃 ，想要更香一点就等压熟后转炒锅里再炒香点，看情况加点生抽着色。
辣炒鱿鱼
用料：
葱 姜鱿鱼
豆瓣酱盐 酱油
做法：
鱿鱼洗净，切好备用，姜切丝，葱切段
热锅倒入少许油，放入豆瓣酱炒出红油，在放入姜丝.葱白炒香
倒入鱿鱼翻炒片刻，加入少许盐和酱油翻炒均匀，在加入葱绿快速翻炒均匀即可
完美陪伴-蒜香排骨
没有故事 纯粹的蒜香排骨
喝酒的时候总有一盘蒜香排骨，完美伴侣
用料：
一盘排骨
四五片姜
一个蒜
凭感觉胡椒粉
两勺耗油
一勺生抽
凭感觉食盐
好多勺淀粉
做法：
倒入淀粉加水 浸泡排骨
洗净 控干
两勺耗油
一勺生抽
四五片姜
胡椒粉
食盐
蒜末

腌制30分钟以上
最好过夜腌制
加入淀粉使均匀包裹每一块排骨
油小热
小火煎
两面金黄 控油捞出
回锅复炸
出锅
手机先行
烤箱版烤茄子
这个周末是烧烤味的，烤完猪蹄烤茄子，只要有个烤箱，还能烤更多的东西。同样的方法也可以烤金针菇。口重的可以方盐，我没放，但是放了一些烧烤料，烧烤料也有些咸度。
用料：
1个茄子
1头蒜
适量小米椒
2勺生抽
做法：
茄子不要买太细的，肉少，也不要太胖，太胖不容易烤熟。把茄子洗干净，表面的水擦一下，刷上植物油
用锡纸包上，烤箱200度烤30分钟，茄子大小不一样，时间也不一样。像我买的这种，30分钟足够了。
切蒜沫和小米椒沫，还可以准备葱花，因为家里不怎么用葱，所以没放。
热锅下油，要多倒一点，我用的平底锅，看着油不太多的样子。油热一点吧蒜沫倒进去翻炒。
炒的差不多的时候加小米椒和两勺生抽，均匀炒一下
茄子烤好了拿出来，弄成图片上这个样子，刚拿出来有点烫手，要小心。
把做好的料撒在茄子上，也可以撒一些烧烤料，180度烤10分钟。出锅之后可以撒一些葱花点缀。
腌笃鲜火锅
说到新年大餐，火锅当然是重头戏。暖暖的火，圆圆的锅，正合中国人新年讲究的合家团圆。在中国有各种各样的火锅，往往让人晕头转向，不知如何选择。其实火锅好吃不好吃，锅底很重要。锅底中，咸鲜是主要的，甜味是衬托，锅底才能滋味醇厚绵长，才有和谐的味感。比如这道苏帮菜“腌笃鲜”就是上好的锅底选择，做成火锅，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。想到这里，口水也不禁要流下来！我一直都相信，吃饱吃好了，心情好，好运也会降临。可是到春节还有一个多月的时间，那就先趁着迎接2011年到来之际和家人共享这道人间美味！
传统的锅底要精心配比熬制，但对于上班族似乎有些麻烦，可以试下家乐浓汤宝，家乐浓汤宝精选上等食材制成，不添加防腐剂，美味不一定复杂，六碗水+两个家乐浓汤宝，汤鲜味美滋味醇厚的锅底就做成了，再配上蔬菜、海鲜还是肉片，喜欢吃什么就自由搭配吧。
用料：
200克猪肉片
50克金华火腿
200克冬笋片
1500克清水
2块家乐浓汤宝猪骨浓汤口味
做法：
食材切片，冬笋在沸水里煮2分钟捞起备用
锅中加入6碗水（1500毫升），煮沸后加入2块家乐浓汤宝
煮滚后加入猪肉片、金华火腿和冬笋片，再次煮沸后小火熬40分钟即可
宝宝版海鲜杂蔬焖饭
宝贝一岁了，可以吃一些焖饭之类，不用再那么软烂了，锻炼宝宝的咀嚼能力是很重要的哦～
用料：
30g里脊肉
1个秋葵
半个胡萝卜
一块儿绿茄子
2只虾
根据孩子的食量选择胚芽米
做法：
把里脊肉切成薄片，加姜片焯水，冷水下锅哦，不焯水会比较腥，有的宝宝不喜欢吃
把焯好的里脊肉切碎，虾去虾线切碎，待用
准备胡萝卜和秋葵，切丁，秋葵切成小星星，绿茄子去皮切成丁
锅里放玉米油，先炒茄丁，再依次放入胡萝卜，秋葵，肉沫，虾丁继续翻炒一会儿，可以少放一丢丢盐，耗油
胚芽米事先泡一会儿，会比较容易烂，加好水
把炒好的菜倒入米里
放入电饭煲，和大人的饭一起蒸熟
可以搭配一些小菜，我做的是煎鳕鱼，非常好吃哦
辣椒叶猪肝瘦肉蛋汤
因为辣椒叶常吃有补肝明目作用，每到辣椒叶季会买来煮成汤菜，又汤又菜最喜欢。
用料：
250g辣椒叶
2只鸡蛋
250g猪肝
100g瘦肉
1茶勺姜汁
1茶勺花雕酒
少许砂糖
少许生抽
少许生粉
少许胡椒粉
少许盐
做法：
各种材料洗净备用，猪肝（偶尔一吃有着补充铁质）切片后用清水浸泡半小时，尽量将血水挤压出来，然后沥干水分同瘦肉一齐加入姜汁、酒、糖、生抽、生粉、胡椒粉调味腌渍10分钟。
起油锅，将鸡蛋煎下入适量的清水（可用上汤替代）盖上盖煮5分钟。
然后依次放入猪肝、瘦肉、辣椒叶，因我放清水，故加点鸡汁提鲜，中火煮上3分钟左右见猪肝断生即关火，落盐调味。
上碗喝汤吃菜。
亚洲风味8：夏日的清爽 ~ 泰式炒青菜
夏日味道。
忘了留图，以后补上。
用料：
1汤勺洋葱丝
1瓣蒜片
1根鲜红辣椒（我选了不太辣的美人椒）
5克木耳
3棵油菜
与油菜等量洋白菜
与油菜等量绿豆芽
8棵鲜草菇（或罐头）
#调味料
1汤勺米酒
1汤勺蚝油
半茶勺弱白胡椒粉
1.5汤勺鱼露
做法：
木耳泡好，撕成小朵。
草菇切两半。
红辣椒切斜圈。
油菜每个叶子劈成两条。
洋白菜切丝。
锅烧热，放一大勺油，下洋葱、蒜、红椒圈，炒香。
按材料表顺序依次下各种菜，边炒边加菜。
依次加入调味料，每下一种都炒几秒钟，快熟时，放鱼露。
正确的玉子烧/厚蛋烧做法
教大家做四个小料理，趁着天还没热，轻松去野餐吧～
用料：
3个鸡蛋
适量牛奶
适量砂糖
适量盐
适量油
做法：
三个蛋，用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖，加入少许盐，搅拌均匀。
厚蛋烧锅刷油，全程小火，倒入第一层蛋液。
先搅拌成滑蛋形态，半熟就铲到一起。
刷油倒第二层蛋液，半熟就可以卷起来了。
刷油倒第三层蛋液，大概卷好后刷油倒入最后的蛋液。最后一卷不完美也不用担心。
利用余温以及铲子不断挤压来定型和焖熟内心。四面重复动作，直到它变得很方。
厚蛋烧完成。
蜂蜜柚子茶
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
主要营养成分
维生素C、柚子酸，并含高量的钙
主要食用功效
润肠道，养颜美容，消除疲劳，促消化
用料：
1个柚子
适量蜂蜜
适量清水
适量冰糖
一小勺盐
做法：
柚子用盐搓洗干净后 削掉外皮 尽可能的不带白瓤 （白瓤会发苦）处理好的柚子皮切细丝泡盐水二十分钟去掉苦涩味
果肉也是尽可能剥干净一些 不然也会有苦味 
锅中倒入适量清水 和柚子皮持平就可以 再放入冰糖 我这里是放了三大块黄冰糖 （可以根据个人口味来放）
小火煮至冰糖融化
加入柚子果肉 小火煮至水分收干 柚子皮呈透明
这个状态就可以
盛出晾凉 加入适量蜂蜜搅拌均匀 装罐密封就可以啦
放冰箱冷藏保存2-3天后再喝 味道会更好哦
芝士苹果派
香味浓郁，太解馋啦！
用料：
派皮
125g低筋面粉
40g黄油
45g糖粉
25g全蛋液
1/2小勺盐（有盐黄油可不放）
馅料
2个苹果
少许黄油
少许糖
根据个人喜好芝士碎
半个柠檬
做法：
黄油打发至膨胀发白，筛入低筋面粉、糖粉、盐，搅拌成面团，装入保鲜袋放进冰箱松弛半小时，也可冷冻室放置15分钟；
将面团擀成
5cm面皮；
铺入6寸派盘，用手将盘底部分面皮整理的较薄一些，盘边部分可以稍微厚一点，整理好后将多余部分切掉，用叉子在盘底扎上小孔；
将1个苹果切成月牙形的片，泡在盐水中备用；
另一个苹果切成小块，在煎锅中加入少量黄油，放入苹果，加少量糖小火翻炒，颜色变深后加入半个柠檬汁，待苹果变软关火；
在派皮边缘刷上蛋液，将苹果片沥去水铺在派皮一周，苹果馅料放在中间，根据个人口味加上芝士碎；
烤箱预热180度，烤20分钟转至200度，烤5分钟派皮边缘上色即可。
红烧茄子
特别下饭的一道菜
用料：
2只紫茄子
2瓣蒜
1个干红辣椒
1勺甜面酱
适量老抽
适量白糖
做法：
茄子洗完，切块。蒜切小块。干红辣椒把它掰成两瓣。备用
锅里倒油，等油热至6分熟时倒入蒜和干红辣椒炒一下，即刻放入茄子，水，白糖，老抽，甜面酱。盖好锅盖直到茄子变软为止
等汁收的差不多时，就可以盛出来啦！
香滑软绵，汤汁浓郁的台湾卤肉饭 米饭杀手
想吃最好吃的卤肉饭，照这个做就对啦！
提升幸福感的超快手便当🍱
用料：
适量猪肉
适量冰糖
2个鸡蛋
1勺老抽
3片姜
4勺生抽
2勺料酒
1个土豆
5个干辣椒
3粒花椒
适量四季豆
做法：
猪肉、土豆切块，蘑菇切丁
用料酒、盐腌制猪肉片刻后小火煸炒
准备好白糖、干辣椒、花椒
放入花椒、干辣椒、姜蒜、白糖，煸炒出香味和糖色后、放入猪肉和土豆，倒入酱油和少许老抽，煮开后加入剥好壳的鸡蛋，继续熬煮，小火慢炖30分钟，收汁即可
将四季豆下水焯熟备用
将锅烧热  下葱末，炒香后捞起
将米饭盛入盘中，将卤肉、鸡蛋、四季豆拜访好友，撒上适量黑芝麻和葱花
酱汁浓郁，土豆酥软 ，一勺米饭一勺汤汁，每一口都欲罢不能。改善伙食的超简单快手便当
西红柿炒肉片
酸甜的西红柿汁配上肉片味道不错哦
用料：
250g猪肉
2个西红柿
2根葱
淀粉
做法：
将猪肉洗干净 切成片 放在盘中 加入三勺淀粉 两勺盐 少许生抽酱油  用手抓匀 
炒肉片 后加入西红柿
日式柴香小豆腐
用料：
1块内酯豆腐
适量福神渍
适量酱黄瓜片
少许木鱼花
1汤匙（15ml）日式酱油
1/4茶匙（1克）绿芥末
1茶匙（5ml）芝麻香油
做法：
凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐，口感更加嫩滑
豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块
调汁：日式酱油，平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺
加入一点绿芥末，可以根据自己口味增减
再放入一点香油后混合，浇汁到切好的豆腐中
再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片
最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌
芝麻海苔阿拉棒
用料：
10克黄油
1克盐
30克糖粉
1个（可选一个大的，留20克最后涂抹）鸡蛋
125克低筋面粉
5克黑芝麻
约1-2片（4×6cm一片）海苔
全蛋液20克表面涂抹材料
170度，烤22分钟烘焙
做法：
配料图，下次拍时用。
将黄油室温软化，搅拌顺滑，筛入盐和糖粉用手混合均匀，接着分几次加入打散的鸡蛋，用橡皮刀每拌匀一次，再加入下一次，直到完全混合均匀。
筛入低筋面粉，并加入芝麻和剪碎的海苔，先在盆中用手大致揉成面团，然后移至面板上，揉成一个光滑均匀的面团，放入保鲜袋内静置30分钟。（芝麻也可最后和蛋液一起刷）
静置好以后，将面团隔着保鲜袋压扁，略擀开，然后继续把面皮擀至
2cm厚，基本填充满整个保鲜袋后，平置15分钟。
将保鲜袋剪开，取出面皮，如果不平，再稍擀几下整平，切成1---1.5cm宽的长条面皮，把面皮两头切齐，拧成螺旋状放入铺有不沾布的烤盘中，然后在表面刷上蛋液。
放入预热好的烤箱中层，以170度的温度，烤约20分钟左右，至表面上色金黄即可。
韭菜猪肉饺
宝宝喜欢吃饺子。
用料：
克韭菜750
10元猪肉350
3元饺子皮
克盐
2勺糖
1勺鸡粉
做法：
韭菜择好洗净晾干
韭菜切碎加猪肉碎调味
拌匀静置
饺子皮买现成的
蒸布蒸架喷湿
按个人喜爱和手势放入肉馅
包好
放上蒸架，再继续喷湿
上锅盖蒸15分钟，中小火
蒸好出锅
清炒南瓜，甜甜的 清凉一夏
夏天到了，吃点清凉的 喝点粥

舒服！
用料：
500克南瓜
2瓣蒜
3片姜
1根葱
2勺盐
做法：
南瓜去籽，去皮，切块洗净

倒扣 拿刀切掉皮，这样比较好操作 
热油锅，爆香葱白，姜，蒜
倒入南瓜翻炒几分钟

加入1勺半盐
加入1碗清水，大概没过一半南瓜
盖上锅盖，焖7分钟 左右

尝一下咸淡，＋适量盐 根据个人口味
大火收汁，撒上葱花，出锅！
七个月辅食---小米南瓜糊
啦啦啦，住了七天院得童宝终于回家啦！！
在医院一直挂抗生素，导致童宝最近一直腹泻，吃益生菌都没用
今天总算好了，考虑肠胃还是很脆弱，就给她做了这个米糊
小米是所有米中对胃最好的，加上南瓜，特别香甜。
主要功效:健脾养胃，易消化
用料：
1个南瓜
1碗小米
做法：
南瓜去皮切块，小米用水冲洗干净。
锅里放水倒进小米煮开花，南瓜放锅上蒸熟。（有破壁机的话这步就可以省了）
煮熟的小米过滤掉米汤（米汤不要倒，可以当水喝哦），将煮熟的南瓜和小米一起放进料理机里，再倒入适量的米汤，开始搅拌
搅拌成米糊就可以直接给宝宝吃啦。童宝很爱吃呢。
鸡蛋皮卷煎
用料：
2个鸡蛋
300g猪肉
3片生姜
做法：
准备2个鸡蛋倒在碗里
放入少许面粉，
用打蛋器打散
打成糊状
倒入平底不粘锅中，小火煎成蛋皮 

煎好备用
拌肉馅，放姜末，葱末，盐，味精，花椒面，酱油都不要太多，在放少许面粉，注意同学们肉不要太肥，我这次做的肉就有点肥啦
把肉馅铺在蛋皮上
把肉馅放在蛋皮里卷好，上锅蒸，自己掌握时间，熟啦就行 

蒸熟出锅，切片就可以吃啦，美美哒
皮蛋瘦肉粥快手版
要努力做一个可爱的人！不埋怨谁，不嘲笑谁，也不羡慕谁，阳光下灿烂，风雨中奔跑，做自己的梦，走自己的路！ ​ ​​​​
用料：
皮蛋，瘦肉
米饭，生姜粉，黑胡椒，盐，葱花
做法：
肉泥或者瘦肉丝前一天晚上用淀粉，生姜粉，盐，料酒腌制一下，第二天早上用。
水烧开放入米饭煮开
放入腌制好的瘦肉，煮开，本人喜欢皮蛋多一点，瘦肉少一点😂😂😂😂
放入切好的皮蛋
放适量盐，黑胡椒，调味
来点葱花
煮开放葱花关火，闷一会会
快手的皮蛋瘦肉粥来了
凉拌香菇西芹
用料：
香菇
西芹
盐
糖
醋
蒜
香油
做法：
香菇泡发，切条，开水煮下投冷水，西芹斜着切条，过开水然后投冷水，捞出控水，然后加盐，糖，醋，蒜，香油拌匀即可
卡通藜麦饼干
号称“营养黄金”的藜麦，搭配全能营养的鸡蛋，把所有食材一揉一压，推进烤箱，叮的一声就完成啦。经过烘烤之后的藜麦饼干香醇不油腻，营养又美味，还很适合给宝宝做手指食物。
用料：
10克藜麦
90克低筋面粉
1个（约50克）鸡蛋
做法：
藜麦倒入干磨杯中，搅打成粉后倒入碗中备用。
在藜麦粉中加入低筋面粉，再磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
»搅拌好的性状是像我这样的哦，面粉的类型和牌子不同，吸水性也有所差异，妈妈们可以适当增减面粉的量。
将搅拌好的絮状面粉倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。
在揉面垫上撒少量的面粉防粘，用擀面杖擀成
5厘米厚的面片。
»妈妈们尽量将面片擀的厚薄均匀，这样可以使小饼在烤制过程中受热更均匀。
用模具压出造型。
»妈妈们如果家里没有饼干模具，也可以用饮料瓶盖代替。
将小饼均匀的放在垫有硅油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱中层，150度烘烤10分钟。
»烤箱需要提前预热，如果家里的烤箱没有自动预热功能，需提前手动预热哦。
取出烤盘，在饼干上刷一层薄薄的油。
»表面刷油是为了防止饼干在烤制过程中开裂。
再放入烤箱中层，继续烘烤20分钟。
烤好取出冷却，装罐密封保存。
»妈妈们要彻底冷却后，才可以放入密封罐中，记得3天内吃完哦。
香喷喷的卡通藜麦饼干出炉啦！酥脆可口，软硬适中，可爱的卡通造型瞬间就能吸引宝宝的注意力。
蒲烧沙丁鱼
日本家庭经常会用沙丁鱼或者秋刀鱼来做蒲烧
因为吃鳗鱼会比较奢侈，用沙丁鱼来代替也是很好吃的，价格也比较物美价廉
其实蒲烧是一种非常简单的料理手法
油脂均匀，肉质细嫩 ，配上米饭一起吃再适合不过啦
用料：
2条沙丁鱼
500克面粉
少许油
1个生姜
1勺日本清酒
1勺味淋
1勺酱油
做法：
沙丁鱼拔掉鱼鳍，对半切开，切除鱼骨鱼刺，切成一片片的鱼肉，擦除水分，然后裹上面粉。
平底锅中倒油，放入沙丁鱼煎。
鱼皮那一面煎熟以后翻面。
放入生姜泥和其他调味料继续煎。煎至酱汁差不多都被吸收了为止。
超软牛奶卷面包
这款面包的成品口感真的是如棉花般的柔软，如不相信，请看视频，👆️👆️👆️感受一下😀️😀️😀️
用料：
300克高筋粉
30克奶粉
1个鸡蛋
4克酵母
40克糖
3克盐
160克牛奶
40克油
做法：
把材料放入面包桶，按开启键，开始揉面
揉到扩展阶断就行，能拉出厚膜，裂口没有齿状
放入大碗里，封上保鲜膜，开始一发(我喜欢在碗的底部抹上一层油，等下面团发酵好后会很好拿)
面团发到二倍大，在面团上戳个洞，洞口不塌不缩就表示发好了
拿出来给面团减减肥，轻拍排气
称重后平均分成十份
分别滚圆后，静置2O分钟，让面团松驰一下，有利于后面的操作
20分钟后，拿个面团，用擀面杖把它擀成牛舌状
再把左右两边往中间叠起来
用擀面杖再把它擀成长方形
然后把上面卷下来一半
下面卷上去一半
翻过来，放入烤盘里，二次发酵
二发好后，在表面撒上面粉，用筛子筛比较均匀点(烤箱在这时可以先进行预热了)
再用刀片在表面划痕，可以划个X字形的，也可以划个三字形的，(我两种都弄了，刀片用的是刮眉毛的那种)
放入预热好的烤箱，175度2O分钟
烤好，移出晾凉
来感受一下如棉花般柔软的面包吧😁️😁️
干锅茶树菇
妈妈买了一袋茶树菇，我洗的时候居然上面的小帽子都掉了，网上查了如何清洗茶树菇的方法好像都没办法避免。

好吧本来茶树菇就是吃根的。
用料：
五花肉
茶树菇
各种香料
各种调料
做法：
茶树菇洗净，五花肉切片，备用
锅里放油，煸炒五花肉片，至肉片出油肥肉变透明，撂出
起油锅爆香陈皮、花椒、干辣椒、香叶、葱姜蒜
倒入茶树菇和五花肉同炒，加料酒，老抽，糖，炒一会茶树菇会出水，所以千万不要加水
炒到汁水收干即可出锅
秋葵培根卷
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。由于秋葵果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人帮它取了一个颇为浪漫的名字“美人指” 。
      目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

      秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
     

      一般人群均可食用。
    1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；
    2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
用料：
秋葵
培根
生抽
胡椒粉
盐
油
做法：
培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿
锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入
煮开后，秋葵颜色变深，关火
秋葵捞出放盘中放凉
腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好
锅中放少许油，将秋葵培根卷放入
中火煎熟，即可
鸡丝虾仁豆腐羹
用料：
1块豆腐
1块鸡腿肉
适量虾仁
适量胡椒粉 料酒 盐 淀粉（鸡丝腌料）
适量蛋清 胡椒粉 盐 味极鲜 香油（虾仁腌料）
适量水淀粉
适量葱花或者香菜碎  香油
适量盐 鸡粉 白胡椒粉
做法：
鸡丝虾仁豆腐羹：鸡腿肉切丝，用胡椒粉，料酒，盐，淀粉腌制一下，虾仁用蛋清，白胡椒粉，盐，李锦记味极鲜，香油腌制两小时以上，
平底锅少许油煸炒一下鸡丝和虾仁，然后盛出，倒入切块的豆腐煸一下，加水淹没食材，煮开后加入鸡丝和虾仁再次煮开，加盐，胡椒粉，鸡粉调味，勾薄芡，
撒上香葱或者香菜碎，淋上香油即可出锅装碗享用！
5分钟麻辣小面
用料：
1勺生抽
2勺醋
少许盐
少许鸡精
半勺花椒油
1大勺老干妈
1根火腿肠
少许葱花
少许香菜
半包榨菜
适量面条
做法：
烧一壶开水，同时将面条放到锅里煮上

我用的是武汉的碱水面，这个面比较有弹性
家里有什么面就煮什么面就好了，不用煮的很烂
煮面的同时，我们来调个汤底
所有的材料为：生抽1勺，醋1勺，花椒油半勺，老干妈一大勺，盐鸡精少许，火腿肠一根，榨菜半包，香菜葱花少许
生抽1勺，醋1勺
花椒油半勺，增加麻味，可根据自己的口味增加或者减少
盐鸡精少许
老干妈一大勺，根据自己口味增加或者减少，太少就不好吃了
我用的是老干妈油辣椒，其他味道的应该也是一样的
火腿肠，榨菜，葱花，香菜各一些
加入刚刚烧开的开水
搅拌，汤底就做好了
加入煮好的面条，麻辣小面就做好了
给春天收尾的蚕豆腊肠汽锅饭
春天以什么起头的我忘了，但是我决定用这锅软糯香甜的蚕豆汽锅饭来收尾！
用料：
500克米
三根150克香肠
剥后100克蚕豆
一个250克土豆
适量盐
适量油
做法：
土豆去皮切小块，腊肠切片，蚕豆剥皮，要把里面那层皮也去掉，再把蚕豆一分二成豆瓣。
锅中水烧开，加入洗净的米中火煮3～5分钟。捞出控水备用。（控出的水加点白糖好好喝😄）
汽锅里薄薄的刷一层油，就你炒菜的油就行。
炒锅油烧热，下入土豆，炒炒炒，一分钟。
下入蚕豆，炒炒炒，一分钟。
下入腊肠，炒炒炒，一分钟。
下入控过水的米，炒炒炒，2～3分钟。加盐调味。
整个炒的过程都用中火！看我加入米炒时一点不粘锅。我以前写过一篇怎么才能不粘锅的文章你可以去翻下。或者用你自己的办法。湿米下锅真的很容易粘的你怀疑人生。
把炒好的米和菜倒入汽锅中，铺铺平，但是不要用勺子去使劲压它了，保持松散的状态，更容易成熟且成熟后粒粒分明。
把汽锅放在已经提前烧开的底锅上。大火蒸20分钟即可。
花红柳绿的！
软糯但又粒粒分明！估计跟先煮又捞再蒸的做法有关！
这锅饭腊肠绝对是配角！最好吃的是蚕豆和土豆！
寝室版微波炉烤鸡翅
用料：
4个鸡翅
一点酱油
一点干碟小料
一点油
楼下宿管阿姨的公用微波炉微波炉
做法：
嘻嘻第一次做，买的很少就四个～用水冲一下，擦干，前后划口子腌制
把上述调味料按口味都放一点就好啦，腌至少30分钟
这个小料是我双十一买海底捞方便火锅的赠品，还挺好吃～大家可以用辣椒粉孜然啥的代替哈～放入微波炉前刷一点油
扣个碗放入微波炉，加热4分钟（我忘扣了，有点干，不过干香也好吃😋）就OK啦