xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白莲蓉
用料：
250克（干）白莲子
130克白砂糖
150克葵花子油
70克水饴
做法：
干莲子泡水3-4小时浸发，加水煮软烂，约1小时(没有用高压锅)．连同煮莲子的水（少量)放破壁机打成莲子蓉
莲蓉放不粘锅小火慢炒，油分4-5次放入，每次都必须将油全部吸收再放下一次，砂糖分3-4次放入，也是每次都必须全部吸收再放下一次
最后放水怡，增加莲蓉延展性，再炒至吸收，开始有阻力，基本就可以了！
莲蓉的颜色取决于糖，如果想颜色深些，可以改用红糖！
香菇肉末豆腐
用料：
豆腐  五花肉末  香菇  葱  生抽  老抽  蚝油  料酒  盐  胡椒粉
做法：
生抽老抽蚝油料酒各1勺腌制五花肉末
葱切丝，香菇切丁备用
煎豆腐，两面金黄捞出沥干
起油锅，依次下葱、香菇、腌制好的肉末翻炒片刻，倒入适量的水、生抽、蚝油、盐、胡椒粉（熬至酱汁），下煎好的豆腐，小火咕嘟7、8分钟，待豆腐入味，即可装盘。
150克红糖馒头
安分在家
为国省心
用料：
10克红糖
75克水
150克自发面粉
2克盐
做法：
和面机和面，面包机发酵，干粉整形，刀切
热水上锅发酵20分钟，蒸20分钟，焖5分钟
家常糍粑鱼（灰常好吃哟）
用料：
1条草鱼
几根葱
5片姜
3瓣蒜
1-2勺生抽
半勺老抽
2勺醋
1勺料酒
2克碎冰糖
2/4个青/红椒
做法：
首先把鱼洗净剁成块，沥干水分，里面加了料酒，盐，葱，姜，蒜腌制片刻，不等到吃的，可以腌制过夜；
把腌制好的鱼，一块块放进锅里，煎至两面金黄色；
翻面；
煎鱼的过程中，来调个汁；
小碗里加入切好的青，红椒丁，加入葱，姜，蒜，二勺生抽，半勺老抽，二勺醋，（我的汁里面还加了一头用醋泡过的蒜）
少许白冰糖碎，
再加入少许水，汁就调好了
鱼煎好了，把调好的汁倒进锅里👆
炒匀，小闷一会儿，
收汁
盛盘～
下饭又好吃的糍粑鱼做好了
低脂|芝士双层汉堡肉意面🍝好吃到转圈圈
太诱人啦🍔只要肉饼不要面包的日式汉堡肉🍝
👩🏻‍🍳今日午餐✨Double芝士肉饼意面✨
双份多汁牛肉饼🥩+芝士🧀️+意面🍝的美味
看似卡路里爆表‼️其实加调料也就450卡
减肥减脂也能吃的健康汉堡肉💪🏻

✨做法如图✨
全麦意面我只吃了35g一小把🤏控制碳水量
🐂牛肉饼里加了一点点面包糠🤔纯属想试试口感
（面包糠= 烤干10g全麦面包 拿擀面杖压碎)
感觉不加面包糠的纯肉饼更好吃呢
用料：
150克牛肉
半个洋葱
3个口蘑
30克牛奶
10克全麦面包
1个鸡蛋
35克意面
1片低脂芝士
做法：
做法如图
做法如图
做法如图
🧂调料 /.
懒人快手版可直接用低脂照烧汁或寿喜烧汁
整个过程不怎么需要放油
低脂高蛋白🥩+优质碳水的一餐哟🥣
一份热量450卡 当午饭正餐我是可以接受的
换成鸡胸肉更低卡哦🐔🍝🍝
彩椒荷兰豆炒鱿鱼
用料：
200克荷兰豆
100克彩椒
5只干鱿鱼
适量蒜碎
适量盐
适量油
适量蚝油
少许酱油
少许料酒
少许姜片
少许白糖
做法：
干货店买回来的鱿鱼干，提前泡发5小时，清洗干净后，切花刀，加入姜片少许料酒蒸15分钟取出备用。荷兰豆摘干净，彩椒切块，蒜头切碎，姜片切片备用。
烧一锅热水加入油盐倒入荷兰豆稍微烫一下，马上捞出备用。时间千万不能太久。否则太熟。
开始炒:热锅凉油爆香姜蒜倒入鱿鱼卷翻炒一会儿再倒入彩椒加少许盐调味，倒入烫过水的荷兰豆炒均匀，锅铲加入少许料酒，蚝油，少许白糖翻炒片刻，再加入少许酱油调味即可装盘。动作要快。
宴客做了这道菜，挺好的。
不孤独的食物美学✔
要吃得好，更要吃得貌美
用料：
主食
甜点
特饮
做法：
特饮
主食
甜点
一个小妙招巧取咸蛋黄，蛋黄酥必备
鸭蛋黄是蛋黄酥、蛋黄月饼必不可少的配料、给大家分享一个方法，如何用最简便快捷的取出干净的蛋黄。
用料：
烘焙晾网
洗菜盆
咸鸭蛋
做法：
把咸鸭蛋表面的泥土洗净晾干。晾网放在盆上，把鸭蛋打在晾网上，蛋清就会全部滴入盆里，只保留干净的蛋黄在晾网上了。
简单方便
表面喷高度白酒静置15分钟，烤箱预热，150摄氏度烤8分钟，就可以直接做蛋黄酥啦
桃花酥
没有故事，用心就对了，哈哈哈
用料：
160克水油皮部分:中筋面粉
20克喜欢甜的可以多一点细砂糖
50克猪油
60克水
油皮部分
130克低筋面粉
60克猪油
20克糖粉
其他
1个鸡蛋
一些黑芝麻
2-3滴粉色食用色素
猪油
做法：
先做水油皮，油皮的所有材料全部放入容器中，揉成面团
油酥材料全部放入容器中，用刮刀压拌均匀成团即可
油皮、油酥分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时左右
分别将油皮、油酥分成均等的10份
取一个油皮压扁，包入一个油酥，用虎口向上推，用油皮包紧油酥，捏紧收口，避免漏酥。
1
2
依次包好全部的面团，面团盖保鲜膜醒发15分钟左右
醒发15分钟后，取一个面团压扁上下擀开成牛舌状，自上往下卷起


依次做好全部面团，盖保鲜膜继续醒发15分钟左右
取一个面团将2头向内按压，擀开包入豆沙馅，用虎口向上推的方式收好口，捏紧收口。
将包好豆沙馅的面团压扁，从外向内切开5个刀口，中间保留一点不要切断
花的中间加上蛋液
😍花心放些黑芝麻
放烤箱
烤箱预热170度，预热到位后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟即可出炉
凉冷，用包装盒打包完成，哈哈哈
冬至过年春节都要吃的鲜甜蒜苗（蒜苔）猪肉馅饺子
这个菜在北京叫蒜苗儿，我也听过有南方的朋友管它叫蒜苔，总之，就是大家看到的这个菜，具体应该叫什么。。。就随大家的习惯吧～蒜苗味道香甜，用来包饺子特别鲜甜，还有蒜苗独有的清香，喜欢吃蒜苗的盆友们一定要试试～这个馅我小时候我妈常做，蒜苗切成的小圆片增加了饺子的口感，非常好吃～我这次偷懒买的饺子皮，当然有空自己擀皮也是极好的～
用料：
一斤猪肉馅
一斤蒜苗（蒜苔）
大概15厘米一段葱
适量姜（或姜粉）
少许花椒油
7克（我家里人口淡，如果口重的可自行调整）盐
约3汤匙酱油
适量香油
一斤半饺子皮
做法：
肉馅中放入姜粉或姜末，加入盐、酱油、花椒油、香油，顺同一个方向搅拌均匀，腌制
大葱切末备用
煮开一锅水，将洗净的蒜苗放入，烫至蒜苗变软就可以过凉水了，汆烫蒜苗是为了让蒜苗味道更加柔和，也更软一些
蒜苗切成小细段
切好的一盆，翠绿翠绿的好美～
将葱末和蒜苗末放入肉馅中调匀，馅就完成了
开包，我用的挤饺子法
完成～
下锅咯～
美味～
红糖煎年糕
就是嘴巴馋
没其他
用料：
2:1红糖：水
适量油
2长条宁波年糕
1汤匙芝麻
做法：
洗白白
晾干
不然油飞溅
不要怪我没提醒你
油烧至7成热
下锅炸
如果怕焦了
火关小点
动一动
翻翻年糕身体
炸到金黄
开大火
起锅
这样油不会进去很多

好香
我没有偷吃
调好红糖汁
比例2:1
喜欢甜的多放点
只要在溶解度内
开小火
将年糕放进去
预热一下
倒去红糖汁
翻伴几次
有粘稠感后关火
装盘
撒上自家种的芝麻
香味加倍
成品
噔噔噔~噔~~
自制酒酿
使用酸奶机制作的甜酒酿,好好喝！只要动手实践,就会比想像中容易。
用料：
100克糯米饭
一包酒酿粉
适量凉白开
做法：
白糯米煮成饭后放凉,再盛入酸奶机专用碗中
使用袋装的甜酒曲酿制,每次约半包的量,
饭装好后,在中间挖个洞,把酒曲倒入洞内与饭面上。
发酵几小时后,会看到有液体产生
甜酒发酵成功后,放凉,再装入干净无油密封瓶保存。
酸辣面
大姨妈来之前总是想吃点酸酸辣辣的东西，这碗面用了两根辣椒，一点老陈醋，酸辣可口，很过瘾
用料：
克盐
根葱
勺生抽
勺老陈醋
份面条
韭菜
金针菇
1根小米辣
1根线椒
做法：
配菜：葱切段，姜切丝，蒜切碎，韭菜切成三大段，金针菇切成两大段，准备点热水
开小火，锅热后放油，油热了之后放少许胡椒，然后放入备好的葱、姜、蒜，爆出味之后放入切好的韭菜、金针菇；
调中火，翻炒一会，看韭菜微微变色之后，放适量生抽，继续翻炒一会，倒入热水适量，然后放面条，面煮的差不多了之后，加盐，然后出锅。
🍓🎂低糖草莓戚风
处女渣作。留给自己仅记录
用料：
鸡蛋4个
糖30g 打蛋白
奶油200ml  糖分10g
玉米油40g
牛奶40g
40g低筋粉
做法：
1
没有买锯齿刀造型太low 抹面造型待提高
小罐子200ml 中速打发至6成后1，换用手动打蛋器至难搅动状态就可以了
150°膨胀后降低温度120-130之间烘烤大约50分钟可出炉
28x28烤盘
切
享受泡澡时刻
。。
乐园 Paradise 鸡尾酒
杏子白兰地的味感是重点，如果需要甘甜口味，可按照1/3单位调整材料的用量；如果需要辛辣口感，可稍稍增加干式金酒的分量。按照个人喜好的口感调整也是这款鸡尾酒的魅力之一。

中味；摇和；全天酒；25度。
短饮，用料的数据是比例。

ps:看到不少短饮作品都带冰块的，是不对的哈，短饮类都是用冰块速冷，但是倒入杯子的时候要滤掉冰块的，不然会稀释掉！
用料：
2/4干式金酒（杜松子酒）
1/4杏子白兰地
1/4橙汁
冰块
做法：
在雪克壶中放入材料和冰块，摇晃，然后倒入鸡尾酒杯。
#麦子厨房#小红锅#低碳薄煎饼
用料：
30克杏仁粉
30克奶油乳酪
1个鸡蛋
半茶匙泡打粉
半茶匙代糖
半茶匙香草精
做法：
材料如图所示。
奶油乳酪隔水乳化后加入鸡蛋。
搅拌均匀。
加入香草精。
加入杏仁粉，泡打粉和代糖搅拌均匀。
小红锅平盘，最高温烘烤2分钟。
翻面继续烘烤1分钟。
加上自己喜欢的蜂蜜，黄油，或水果装饰，完成！
辣白菜炒土豆丝
辣白菜作为朝鲜族最受欢迎的咸菜之一，除了普通当咸菜吃，还可以怎么吃呢？
1.紫菜包饭里面可以放辣白菜
2.泡菜汤
3.部队火锅
4.跟五花肉一起炒
5.炒土豆丝或者土豆片
我平时爱吃的辣白菜咸菜口味通常是酸甜口，但是我爸就喜欢每次买完辣白菜冰箱里搁上一周，自然发酵，喜欢那种酸酸的味道，如果你们买完辣白菜发现它变酸了（不是坏了），不要马上扔掉，炒土豆炒肉会很好吃😋
用料：
1个土豆
150克辣白菜
4瓣蒜
做法：
土豆切丝，辣白菜切丝，白菜帮和白菜叶各取一些，蒜切片
锅里倒油，放入蒜瓣炝锅，放入切好的辣白菜，翻炒一下，再放入土豆丝，倒一点辣白菜汁，因为辣白菜本身有咸味，所以不用加盐和酱油。如觉得有点淡可以适量加点~
如果没有那么多辣白菜汁，也可以加点水，和土豆丝持平，盖上盖闷一会，等土豆丝熟了就可以出锅了~配上米饭🍚超下饭~
做碗蔬菜清汤面
用料：
1把挂面
1勺香油
1勺酱油
1根小葱
1勺盐
1勺醋
1根火腿肠
少量猪油
1个鸡蛋
做法：
挑这个季节最肥美的红菜苔，斜切成片，火腿肠切片，加调料下锅炒。加水烧开，煮面条
碗内放猪油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，小葱，香油。
热汤搅拌，调好清汤，煎好鸡蛋。
捞面条入碗，放煎蛋，加汤。
西葫芦鸡肉饺子
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
1根胡萝卜
1大个杏鲍菇
1个蛋清
适量花椒油和香油
适量盐、生抽、老抽、蚝油
适量肖家饺子料
280g面，150ml水面包机和饺子面
500克鸡里脊
葱姜适量
做法：
西葫芦擦细丝，撒少量盐，挤出水分后再剁碎
胡萝卜擦细丝，放入锅中加适量油煸炒至半熟，盛出剁碎
杏鲍菇擦细丝后剁碎
三个鸡蛋炒熟，越嫩越好
鸡胸肉剁成肉馅，加入一个蛋清搅拌至上劲，葱姜切成碎末
将上述所有原料混合，加入适量盐，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀
开包，开吃，哈哈哈
清炒蒜薹
快手菜
用料：
一把蒜薹
少许盐
少许植物油
做法：
蒜薹洗净，去尾。切成五厘米左右的小段
热油炒蒜薹
等蒜薹变色后稍微炒几下，关火，放盐，翻炒均匀即可出锅。
椰蓉夹心蛋糕片
小四卷的量感觉有点少，蛋糕厚度有点薄，试着用小五卷来做做看。为增加口味，添加了椰蓉，烤出的蛋糕片椰香扑鼻，再配上夹心果酱，口感真不错。
用料：
50克低筋面粉
50克玉米油
50克牛奶
5个鸡蛋
①20克   ②30克白糖
20克椰蓉
2克盐
2滴白醋
适量夹心果酱
做法：
准备好所用的食材，这次采用五蛋法的量。
将蛋清和蛋黄分离在两个盆中。
将玉米油，20克白糖，牛奶加入蛋黄盆中搅拌均匀。
把椰蓉，低筋面粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀。
搅拌成这样就行了。
将蛋清盆中加入2克盐和2滴白醋打发成鱼泡状。
把30克白糖分三次加入打发，打出有小尖角状就行了。
取少部分打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
然后全部倒入蛋白盆中用切拌手法拌均匀。
倒入28*28的三能烤盘中，表面抹平，端起在桌上震几下，震掉内部的气泡。烤箱180度，预热10分钟，放入烤盘烤20分钟。后期观察表面颜色变化，如果变深可降低上火温度。
取出晾冷倒扣脱模，用刀分段均匀切开。
再分割成大小相同的长方块。
将蛋糕块一面均匀的抹上自己喜欢的果酱。
把抹了果酱的蛋糕片压合在一起就好了。
脆到掉渣香喷喷-小茴香芝麻饼
用料：
400克面粉
250克水
一勺盐
一勺酵母
一大勺油
酥油
一勺小茴香
半碗油
一大勺面粉
一勺盐
做法：
依次放入水、酵母、油、面粉、盐混合，静止20分钟
揉光滑加保鲜膜发酵两倍大
25度室温大概一个半小时，蘸面粉戳一个洞不回缩不塌下发酵完成
搓长条
分八份醒10分钟
油放入磨碎小茴香加热
趁滚汤倒入面粉加盐做成酥油
取一个面团擀长涂上酥油
卷起来
全部卷起来
再擀长
涂上面粉水、撒上芝麻然后擀平
发酵半个小时
烤箱250度预热，烤10分钟
脆
香
听：脆卜卜
油爆河虾
夏天我家几乎是不买菜的，鱼虾类的总能从河里捕上来，所以油爆河虾可以说是家里餐桌的常见菜。
用料：
250克河虾
3片生姜
3瓣大蒜
少许生抽
少许砂糖
做法：
生姜切丝，蒜切末，河虾洗净
下宽油，待油温升高放入河虾，变色就捞出，大概十几二十秒
倒出一部分油，锅内留一部分加入蒜末生姜，然后倒入河虾翻炒一下，淋入生抽翻匀，加少许糖即可出锅，这个过程也就一分钟不到
洒葱花开吃，不是那种壳很脆的油爆河虾，肉质非常鲜嫩Q弹
腊肠焖饭(糙米)
朋友从广州寄来的腊肠味道非常地道，一直想用它做些好吃的东西，难道今日有空，做了腊肠饭，过程及其简单，饭菜都具备，热腾腾的，今日下雪天吃很是暖心
用料：
适量糙米和大米
1个土豆
3颗香菇
2根腊肠
3大勺蚝油
做法：
将大米和糙米按1:1的量提前用水泡1个小时，也可以全用大米就不用泡这么久，十分钟就可以
土豆 香菇 腊肠切丁，如果用干香菇需要提前泡开，泡香菇的水不要倒掉直接用来蒸饭会更香，我用的是鲜香菇，所以省去泡发的步骤
炒锅放入适量油，我用的橄榄油，其他油均可 
先将香菇炒香，依次放入腊肠和土豆，放入蚝油，蚝油可以提鲜喜欢吃的的朋友可以多放，炒香后加少量的盐提味，一点生抽调色， 将泡好的米倒入锅中翻炒均匀就可以，然后倒入电饭锅
锅中加适量的水，与平时蒸饭时差不多就可以
时间到了，开锅，非常的香
不爱吃腊肠的可以改成火腿，牛肉，鸡肉，都可以
油淋鲈鱼片
用料：
一条鲈鱼
一根葱
30克盐
一勺料酒
3片姜
一个鸡蛋清
50克油
做法：
鲈鱼宰杀去除内赃清洗干净，去头剔骨备用，把鱼片切成薄片放送清水冲一下，然后把鱼片用蛋清，盐，淹15分钟，放入少许淀粉抓匀。
锅内放油7成热，放葱姜爆香把鱼头鱼骨煎一下，倒入开水盖上锅盖，大火炖5分盛出，然后把鱼片滑入鱼汤内，水开盛出鱼片放入盘中，鱼汤倒入鱼骨中为汤。把味达美，蒸鱼豉油，醋，勾成汁浇到鱼片上，葱姜红椒丝做点坠，锅内放油烧到九成热，浇到鱼片上即可。
我用的油菜梗做盘式，油菜叶清炒，开饭喽。
奶香椰蓉面包条
奶香 椰蓉 面包条 健康 美味
用料：
250克高筋面粉(向日葵）
1个鸡蛋
135克纯牛奶（蒙牛）
4克耐高糖酵母（安琪）
35克白砂糖
3克盐
20克黄油
适量椰蓉
5克融化好黄油
适量（上面鸡蛋液可以留少许）鸡蛋液
做法：
称好所有材料的重量。上边图片为和面团的材料、下边（适量椰蓉、鸡蛋液、适量融化好黄油）为烘焙前后的材料。
面包机生面团：
步骤1上方图片材料：除黄油外，依次放入纯牛奶、鸡蛋、白砂糖，面粉，在面粉上方对角线放盐和酵母，然后开启生面团，待面团光滑，倒进去黄油，进行揉面、发酵。

手工揉面团：
酵母放适量温水进行融化，然后除了黄油外的材料，全部倒进去盆子里，面团呈絮状后揉搓至光滑，加入20克黄油，再揉一会，之后盖上保鲜膜进行发酵至两倍大即可。
发酵好的面团呈蜂窝状，从面包机取出进行排气，揉成长条，切成同等大小的面团盖上保鲜膜进行松弛、醒面十到十五分钟。
醒面后的面团变得两倍大，拿出每一个面团揉搓成条状，用擀面杖压平，其中一边弄薄一些，方便卷的时候可以粘上，每个面团弄成条状之后盖上保鲜膜发酵三十分钟。
发酵好的条状面包变大，抹上一层薄薄的鸡蛋液，放入已预热好的烤箱，180度烘焙20分钟。（每个烤炉脾气不一样，大家可以自行观察，决定烘焙的时间和温度）
烘焙好的面包抹上一层融化好的黄油，撒上适量椰蓉即可。
牛筋丸萝卜汤面
好吃又好喝 健康又美味
用料：
12个（半斤）牛肉丸
半根萝卜
1勺白胡椒粉
3片姜
5朵香菇
少量虾皮
1个生菜
100克面
50克肥牛
1根葱
做法：
香菇干泡软洗净备用，萝卜切块，水开后放萝卜先煮，再煮开后发牛筋丸、香菇，虾皮，姜片下去一起煲，中火煲30分钟，萝卜块都变软后，放入肥牛片，胡椒粉，盐，小火煲10分钟就Ok了。
需要加点主食的就放面下去闷它5分钟，生菜放上面，再撒点葱花即可开吃。
红豆牛奶
红豆排湿效果好。简易，方便，可以当早餐也可以做甜品
用料：
250g红豆
50g白砂糖
500 g水
200 g牛奶
做法：
红豆加水，泡一夜
洗净，加水上锅煮。先煮开，再转小火慢煮。
水快干时，加入白砂糖，用铲子搅拌均匀，注意关火。
将豆子碾碎，取适量放入杯中，加入牛奶搅匀。成功！
零难度！一口就爱上的万能芋泥酱
你们有没有发现，面包、甜品只要带上了甜蜜蜜糯叽叽的芋泥酱，踩雷几率就几乎为0。芋泥波波奶茶、芋泥欧包、芋泥车轮饼、芋泥贝果、芋泥糖水、芋泥仙豆糕......
 
本着独胖胖不如众胖胖的精神（不是），今天就给大家分享一下快手又百搭的芋泥酱本酱。食材和步骤都超级简单，以至于连步骤图都忘记拍了…
 
喜欢吃芋泥的小伙伴快跟我一起来做叭！
用料：
400克荔浦芋头
190克紫薯
32克leafpure饴纯零卡植物代糖
220克牛奶
做法：
芋头和紫薯都去皮切块，水开后上锅，大火蒸熟，大约20-25分钟。

如果想做图上这4种颜色的，芋头和紫薯需要分两个盘子，防止串色。

（我紫薯整只蒸的，蒸了有35分钟，切小块蒸会熟得快一点）
（步骤图忘记拍了，发个成品顶替一下）

蒸熟以后，紫薯和芋头，趁热用勺子压碎。（如果有搅拌机或破壁机，压碎这步可省略）

然后开始称重，配出四种颜色需要的量：
①   白色
芋头150克+牛奶55克+代糖8克
②   淡淡淡紫色
芋头130克+牛奶55克+代糖8克+紫薯20克
③   淡紫色
芋头90克+牛奶55克+代糖8克+紫薯60克
④   深紫色
芋头30克+牛奶55克+代糖8克+紫薯120克

如果不做渐变色的话，直接把两者混合就可以了。

有条件的，按①→④的顺序开始做，分别倒入搅拌机/破壁机，搅打顺滑就完成了。

没条件的，跟着我，用打蛋器或者勺子，疯狂搅拌顺滑。然后！最重要的！过筛！就是把酱倒在筛子上，用勺子捻，这样筛子背后刮出来的芋泥酱会非常顺滑细腻~（我不会告诉你现在打字的手是颤抖的）
然后，四色芋泥酱就做好啦~剩下的你就自己发挥吧，涂面包，做夹馅，搞艺术……
涂了面包，做了芋泥鲜奶

芋泥酱还有好多吃法，等你来发掘~
无油法式脆皮面包
改良自茨木老师的法式脆皮面包

最后整形的时候要尽量擀得薄一点哦，后面发酵的时候还会膨胀一点的。不薄就没有脆皮的质感了。
用料：
250克高筋面粉
135毫升牛奶
30克白糖
少量酵母
少量盐
少量白芝麻（撒表面）
少量牛奶（刷表面）
做法：
牛奶用微波炉加热至40度（不烫手），倒入酵母，搅拌均匀使酵母完全融化。
牛奶中加入面粉、白糖、盐揉成三光面团。
盖上湿布放置于温暖处基础发酵30分钟。
发酵后将面团内的气体揉出，分割成均匀的四分，盖上湿布，静置15分钟。
将每份面团擀成25*15cm 左右的椭圆形，烤盘内铺烘焙纸，放上面团，用小刀割出图案
放置于烤盘上最后发酵15分钟。烤箱预热200度。
表面刷上牛奶，撒上白芝麻，180度烘烤15分钟，
超简单易上手版-岩烧吐司
老公和小朋友喜欢吃，所以试了几次后，稍作调整。记下这个方子，仅为方便自己下回再做给“大朋友”和小朋友吃啦
用料：
20克牛奶
1片芝士片
9-10克糖
5-10克马苏里拉奶酪
10克黄油
20克奶油
3片吐司
做法：
芝士片，马苏里拉奶酪，牛奶，糖。一起隔水小火融化。
关火加黄油搅拌融化后再加奶油搅拌均匀。会有一点点的颗粒状是正常的。
把芝士糊先均匀的涂抹整片吐司上，不要太多。最后多出的在均分到每片吐司上。风炉烤箱，210°，面火180°，9分钟。关面火，再烤1-2分钟。
芝士培根金枪鱼法棒三明治
法棒这款面包呢，总是吃不完，所以总会变着方法处理剩下的面包

做成三明治吧，真的非常好吃了

平时吃不完的法棒分切好，单独包装放在冷冻保存即可
用料：
看你食量法棍
2片培根
1片芝士
适量金枪鱼罐头
适量沙拉酱
适量黑胡椒
适量黄芥末酱
选择自己喜欢的蔬菜
做法：
1.首先你需要一段儿法棒本棒，横着刨开，放在烤箱或者平底锅中复烤一下，这里我没有涂抹黄油，如果有需要您可以抹上黄油
2.准备金枪鱼沙拉，最好用油浸金枪鱼，沥干油水，加黑胡椒/沙拉酱，这里我还放了罗勒碎，不喜欢可以不加
3.煎培根，喜欢嫩嫩的就稍微热一下，我喜欢焦脆的，同样我又放了黑胡椒，我是黑胡椒致死量哈哈哈，不喜欢的不放很OK
4.最后一步，组装，怎么好看怎么来，想怎么堆就怎么堆，然后可以吃了，不过有一说一哈，早上吃法棒三明治好累，嚼的腮帮子疼，但又奈何不了香香韧韧的口感
照例发张，王甜甜，希望你们会喜欢这款三明治哦
蔓越莓纸杯蛋糕
第一次写方子，还请各位轻喷😊😊
简单快手的纸杯蛋糕🍰🍰🍰🍰
用料：
3个鸡蛋
24克玉米油
24克牛奶
35克砂糖（放蛋白）
18克砂糖（放蛋黄）
50克低筋面粉
30克蔓越莓（稍微切碎）
做法：
准备好材料（为了写方子才用这么多碗，一般我只用两个打蛋盆搞定）
蛋清分离
加入18克蛋黄砂糖搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
我是用手持打蛋器快速搅拌均匀，搅拌到最后无颗粒顺滑，流下的蛋黄糊能打8字不消失就OK了，不要画圈和过度搅拌，会起筋，想要更细腻，就过筛一遍
36克砂糖分三次加入，第一次在大鱼眼泡时加入砂糖
第二次砂糖在小鱼眼泡时加入
第三次砂糖在蛋清微微出现纹路的时候加入
继续打发到图中这种小三角的状态就可以啦
首先把1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，用翻拌或者切拌的方法轻柔搅拌混合均匀，完全混合均匀后再加入1/3蛋清到蛋黄糊里搅拌均匀
最后把混合好的蛋黄糊倒回最后的1/3蛋清里，混合均匀
这是混合好的蛋黄糊，看流下的蛋黄糊纹路不会马上消失。顺便演示翻拌和切拌手法，手法很关键，如果手法不正确，就会消泡，导致烤好的蛋糕回缩，塌腰，不蓬松
最后，倒入纸杯，8分满，喜欢的话可以加上葡萄干，蔓越莓干😊😊
烤箱提前上下管预热至180度，放入烤箱中层，25分钟（每个烤箱脾气不同，请根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间）
中间不能开烤箱门，25分钟到了，用牙签刺进蛋糕，抽出来没有粘着蛋糕糊就是烤好啦
香喷喷的纸杯蛋糕就烤好咯😊😊😊
酸甜小番茄
最近大家都减肥，据说这个是掉脂很快
用料：
小番茄400克
甜话梅3颗
冰糖50颗
柠檬1个
做法：
小番茄洗净
沸水焯番茄以便祛皮
话梅冰糖煮水后冷却待用
小番茄祛皮
混合后加入柠檬汁放冰箱24小时以上
冷藏后即食味道很好哦
芹菜红萝卜咸蛋汤
我们常说春养肝，
春天当然要多吃助阳的食物，
有助于阳气生发，
但有时候补得太过又会适得其反。

肝火太旺也会导致头痛，牙龈出血，
目赤肿痛，而适当进饮一些清热利尿，
健脾扶中的汤也有助于平衡人体的肝火。
用料：
1根红萝卜
150克芹菜
200克猪梅头肉
1个咸蛋
100克平菇
3片姜
2克盐
做法：
所有材料洗净，红萝卜切片，芹菜留叶切段，猪肉放少许盐，酒调味（配方外）
很多人吃芹菜往往只吃茎而把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶同样有很好的药用和食用价值，研究表明芹菜叶中钙、胡萝卜素、维生素C等物质的含量较芹菜茎更高，降压的效果更理想，所以现时都推荐吃芹菜要茎和叶一起吃。
锅内加水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火滚煮10分钟后放入咸蛋，打匀后关火即可饮用。


因为芹菜相对寒凉而且味道苦涩，所以又搭配了咸蛋，一来营养更丰富，二来口感更佳，是春天理想的时令汤。
自制山楂糕
自己做的味道极赞，而且安全放心
用料：
500g鲜山楂果
1袋白糖
做法：
鲜山楂洗净，去核（这是个麻烦活）
用搅拌机搅碎，我用的简易搅拌机，手边能用的都行
加水加糖开熬了
水太多熬不干，太少容易糊锅，反正我是一直站在锅边搅啊搅
真心是个体力活啊
等熬成这样就差不多了，记得尝尝味道，太酸就狠劲加糖吧！
倒到保鲜盒里冷却
如果想让他凝固做成山楂糕切片吃，就加点鱼胶粉，想做果丹皮就抹在烤盘里烤一会儿，像我这么懒当然是放冰箱拿勺子挖着吃啦，味道都是一样的赞！
（减肥主食）全麦杂粮馒头的做法～
减肥是女人永恒的话题，就算不减肥，在平日多吃粗粮也是益处多多的，可以自己在家里做些杂粮馒头，健康，养生～
用料：
1碗黑全麦面粉
1碗高粱面粉
半碗麦麸
2碗白面
做法：
黑全麦粉：高粱面:麦麸：白面约1:1:
5:2的比例倒入盆中。
5克酵母粉加入温水中化开，倒入面粉中，再分次加入500毫升水，
和成光滑的面团，盖保鲜膜发至两倍大
发好的面很多蜂窝，倒出，揉面排气
揉成长条，切成小剂子
用大拇指按压边缘的面向中间靠拢，另一只手协助转动方向，挨个整成圆圆的馒头形状。二次醒发20分钟
水开上蒸锅蒸20分钟就可以啦～
非常宣软哦😋
手打北海道香葱肉松汤种吐司
汤种是由面粉加水，在瓦斯炉上加热，使其淀粉糊化。此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌,发酵,整形,烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。 —by google
用料：
18g高筋面粉（汤种）
74g水（汤种）
220g高筋面粉
50g低筋面粉
45g（9g）砂糖（代糖）
4g盐
4g酵母
1枚鸡蛋
30g淡奶油
20g奶粉
27g水
25g无盐黄油
少许肉松（顶料）
少许芝麻（顶料）
少许海苔丝（顶料）
1根葱（顶料）
做法：
无盐黄油切片，放小碗，外面套大碗，大碗里倒一点40度左右的温水，使黄油加速软化。
另取一小盆，放高筋面粉（汤种）和 水（汤种）
小火加热汤种，并不断搅拌
一直搅拌到汤种开始有凝结，立即关火，继续搅拌，直到面糊完全形成，就得到了传说中的汤种！
加入除了黄油以外所有的素材。
用筷子简单搅拌
之后倒在台子上，面盆里装点清水，备用
简单揉成面团，然后25分钟计时开始...
然后揉啊揉，感觉面变干时，用手指沾水，再揉啊揉（手指沾水不要太多，一般沾3-5次水就可以了，感觉面团柔软有弹性就不需要再沾水了。总水量不得超过10g，如果沾多了，也不要加面粉了）......感觉浑身冒汗胳膊酸疼么？快好啦，揉15分钟，休息一下，看看已经光滑很多，而且也有膜出现了。
现在可以加入软化的黄油，继续揉啊揉....黄油粘的到处都是，乱糟糟，是正常情况，继续揉啊揉....
5分钟后，黄油全部被吸收，面团光滑有弹性...传说中的手套膜已经出现啦！最后再简单轻微揉一下，摔一摔面团，搞定！
面团蒙上保鲜膜，静止松弛15分钟，然后再翻翻身，轻微揉上一分钟，再盖保鲜膜松弛。如此重复3次。
然后把面团等分4份，杆成椭圆形，卷起来。
休息5分钟再重复一次，杆成椭圆，卷起来。
烤盘刷色拉油，面卷排排座...然后用手指弹一些水在面卷上。
保持烤箱38度左右的温度发酵，时间为90分钟。
发酵好的面团体积扩大4倍！
现在可以预热烤箱 170摄氏度（340华氏度）
鸡蛋打散，加入肉松，芝麻，海苔，搅拌均匀
葱切葱花
蛋液均匀涂抹在面包上，再撒一些肉松和葱花
预热好烤箱，下层加一个烤盘接留下来的蛋液，面包放中层，上下火，烘烤10分钟，打开烤箱翻面，再烤10分钟。葱香四溢，出炉！
静置3小时，自然晾凉，切片，收工！
减肥期-冬日暖身汤（萝卜+白菜）
用料：
适量白菜
适量胡萝卜
适量白萝卜
适量木耳
适量生菜
适量葱
适量大骨面调料包（浓汤宝）
做法：
白菜切丝，胡萝卜、白萝卜切滚刀块
木耳泡好洗净
木耳、萝卜冷水下锅煮开，开后放入白菜和调料包
等水煮开的期间切葱花和香菜铺碗底
再次煮开后盛入碗中就可以吃啦~
《花花家的菜》花盆水果捞
美味挡不住，好吃不好吃做一次就知道了！别忘了做完传图片呦！
用料：
一大杯水果酸奶
半根香蕉
一小块西瓜
一小块红心火龙果
一袋巧克力味奥利奥
一段黄瓜
适量蓝莓
一颗草莓
2-3颗树莓
5颗QQ糖
10颗以内棉花糖
一小块青菜叶
适量牙签
一袋橡皮糖
做法：
火龙果，西瓜，香蕉备好
树莓和蓝莓洗净备好
香蕉切小块，放在最下面（可以少切点，一会不够再切，要是切多了就吃了吧！碗里太多后面就没法放东西了！）
西瓜切小块，摆在上面
接着是火龙果
少放几颗蓝莓，吃到蓝莓有种挖到宝的感觉
一盒大果粒酸奶（本人比较喜欢大果粒，不光好吃，还有大大的果肉，很过瘾！黄桃味最好吃了^ω^）
倒在水果上面，适量啊！（我一盒酸奶做两碗正好）
把奥利奥中间的巧克力去掉
用手捏碎，均匀的撒在酸奶上，把酸奶盖上，最好盖上后再多撒一点，不然一会容易渗透
取一小段黄瓜，不需要太长
牙签掰两半
如图，尖的一头向外，插到黄瓜上
把树莓，QQ糖，棉花糖，蓝莓插到牙签上
把做好的水果花插到碗中间
取一颗草莓，洗净去蒂
立起来切一个十字花
如图摆到水果花旁边
取适量青菜叶，放到草莓边上装饰
拿出一袋橡皮糖（五角钱一袋）
如图，把橡皮糖放在草莓中间
有一个草莓中间没有橡皮糖的，放一颗树莓，感觉有点像长出来一个小蘑菇，四周空隙再放点火龙果即可
看起来很有食欲吧！\^O^/
吃起来更有食欲
不吃完基本是停不下来的节奏！(～O～)
下面再来个简易的，还是这几种水果垫底
铺上酸奶
撒上奥利奥碎，在边上埋一点绿叶菜
同样，一颗草莓去蒂，切一个十字花，然后如图放到碗里
放一颗树莓在中间
四周撒少许火龙果肉
完成，这个也同样好吃！
懒人版冒菜
这道菜是基于味好美麻辣锅风味做的。
用料：
根据自己喜好选择，比如，鹌鹑蛋、藕、土豆、红苕粉等等。蔬菜
10克辣椒
一袋味好美麻辣锅风味锅物底料
菜籽油50克
5克花椒
做法：
菜籽油50克入锅至六成热。加入锅物底料、辣椒、花椒，炒香。
加入水煮沸20分钟
按照蔬菜需要加热的时间长段加入煮熟
盛入盆内，洒上香菜。
念念不忘版红焖虾
念念不忘的是去年在三亚吃到的各种炒螺，加了洋葱做配菜简直好吃到飞起！除了姜真的是全部吃光光，嗯然后今天突然很想吃虾，所以就把螺换成虾尝试一下，简单又美味，完美！
用料：
半斤虾
半个洋葱
一块姜
三颗蒜米
50克（两三颗这样）葱
1勺料酒
2克糖
2克盐
1勺酱油
做法：
用✂剪刀把虾嘴和腿都剪掉
姜、洋葱切条，蒜米拍碎，葱切段（葱白和葱叶分开）
热锅，把姜、蒜、葱白入锅爆香
加入洋葱小火炒软
放入虾翻炒几下，把料酒沿着锅边倒入，盖上锅盖，焖一分钟
打开锅盖，加入盐、 糖、酱油，小半碗水，加盖焖两分钟
打开锅盖，加入葱叶翻炒，大火收汁，起锅
韩式辣烤鱿鱼
只要按照菜谱调制酱汁，不好吃你打我 ʅ(‾◡◝)ʃ
用料：
400g鱿鱼
2大匙（15ml）韩国辣椒酱
2大匙糖浆（没有可以用蜂蜜）
1茶匙（5ml）芥末酱
1茶匙酱油
1茶匙芝麻油
2瓣蒜
1/2茶匙姜末
1茶匙熟芝麻
做法：
鱿鱼洗净。
将除了鱿鱼和芝麻以外的所有东西混合均匀成酱汁。
烤盘（平底锅也可以）加少许油烧热，一定要热热热！
放入鱿鱼铺平，烧1分钟，翻面再烧一分钟，尽量用铲子压平。
刷酱汁，烧2分钟，翻面刷酱汁，再烧两分钟。
取出，撒上熟芝麻，开动！
水晶虾饺
出菜谱主要是想记录自己做的点心，平时做都是看感觉，调味没有称重的习惯，所以你们看着份量调吧。但是馅料我都是冬笋跟肥肉馅1：1的，这个小伙伴们可以参考。
用料：
虾饺皮
100克澄粉
100克木薯淀粉
3克左右盐
8克左右猪油
馅料
克虾仁
冬笋
肥肉
香油
盐
糖
做法：
首先我们要做虾饺皮：按照上面的比例先把200g的水加入盐烧开，水开后倒入混合好的木薯粉、澄粉搅拌至扔无流水状盖上盖子闷十五分钟左右。
闷的时候我们就来准备馅料啦。把虾仁，冬笋，肥肉加上调料还有些许生粉搅拌均匀入味。
然后把闷好的粉取出揉至光滑加入猪油继续揉至粉团完全吸收猪油就可以赶皮了（虾饺皮要赶一个做一个，没做的粉团要用湿布裹上，或者放在闷粉团的锅里盖上盖子，不然粉团会干的很快不好包了，）我是用不锈钢擀面杖擀的，也有用菜刀拍的皮，最好在工具上抹点油防粘。赶好皮就可以包了。
包的时候猪肉跟冬笋不用放太多，主要是虾仁，我是馅料大概是虾仁：肥肉：冬笋（10：1:1）包好上锅沸水蒸五六分钟就可以了，蒸过了虾饺皮会塌不好看了
自己动手丰衣足食，哈哈哈哈哈
红咖喱椰奶炒饭
红咖喱加上椰奶，完美的搭配。一道快手菜，送给苦逼的时差党们！
用料：
隔夜剩饭
红咖喱酱
椰奶
鸡蛋
做法：
椰奶加红咖喱一起搅拌好，做好咖喱汁
鸡蛋搅拌好，里面加入少许椰奶味道更好
先炒鸡蛋，炒好后拿出来备用
下锅炒饭，饭炒30秒后，加入调味汁。继续翻炒，再加入鸡蛋
翻炒30秒左右出锅，搞定
黑松露花菇核桃羊排汤
一道秋季润养滋补的绝美汤

鲜美口感，补气血，暖手脚，喝一碗很舒服
用料：
5片黑松露
4根地参
7朵花菇
9颗莲子
6颗红枣
2个核桃
一把干木耳
一把朵干香菇
羊排
盐
做法：
备好煲汤食材（黑松露，地参，红枣，花菇，莲子，木耳，核桃，香菇）
羊排冷水泡干净
食材全部凉水泡开，泡一个小时，洗干净
羊排冷水入锅，烧开，撇去沫子
泡好的食材，放入砂锅，添凉水，将羊排放入，大火烧开，小火慢炖两个小时以上
炖，炖，炖，炖炖
终于，炖好了，加点盐调味，关火，盛出来，鲜美绝伦，温补益气养血安神，美味
花雕姜辣麻鸭
中国自古便有端午饮雄黄酒之俗，意在驱毒虫，避邪杂之气。但天气闷湿，恐饮之燥热。麻鸭性寒、味腥、肥腻，本是下等食材，老姜性温，又可去腥解腻，恰好与之中和。某不才，将其三者混合，器具粗陋，献上此菜，抛砖引玉。愿大家端午安康。
用料：
1只麻鸭
200G老姜
2两雄黄酒（花雕代替）
50G葱
1个蒜头
20G红糖
5G盐、鸡精
随机小米辣、花椒、香叶等
少许老抽、香醋
做法：
材料洗净备用  麻鸭抄水
条件场地有限 葱姜蒜垫底 放入切块麻鸭、雄黄酒、香叶、花椒、老抽、香醋、红糖、盐 加少许水
盖盖 大火 干烧15分钟  期间平凡晃动
加水没过食材  中火40分钟
加入切段小米辣、鸡精 大火收汁即可
宝宝零食😋苹果干
一岁半宝宝的零食😄且吃且珍惜
用料：
7个（约4斤）苹果
做法：
最近本地苹果便宜，买了快一百斤了😎
秀一个大苹果
削皮
对半切
去帝尾
苹果小些切六半，大的切八半（别太小了，后面越水分少，就很小了）
去核
上锅隔水蒸用筷子能插透（约6～8分钟）
透气的筐开始晾晒，今天太阳不错，直接放楼顶了
晒太阳两天，回锅蒸一次五分钟
奈何这两天有阴天了，只能放微波炉了，高火五分钟一次，翻面再烤五分钟，再来五分钟
开火再蒸五分钟
再微波炉高火三分钟，翻面再来三分钟，拿出来看下湿度，感觉湿再烤三分钟
晾了一宿，基本可以了，喜欢硬点的，可以再蒸五分钟，再微波炉高火烤三分钟，翻面再烤三分钟，水分越少越耐放，7个朋友做出来就一小把了😄
娃爱吃，真觉得再麻烦也值了😪
这是自然晾了，五天，非常干了
猪肚酸笋老鸭汤
朋友帮忙从农村买的老鸭，炖了一半，这次炖了一半的一半，因为有猪肚嘛，不能炖太多，不然又吃不完。酸笋是家里泡的，顺便还放了泡豇豆和泡椒。
用料：
4分之一只老鸭
1个猪肚
半个酸笋（泡笋）
少量泡豇豆泡仔姜泡萝卜
少量泡椒
2根葱
少量花椒
少量胡椒面
少量盐
少量鸡精
适量猪油
适量面粉
1瓶盖白酒
做法：
备料。三月重庆这边很多竹笋长出来，有些老年人上山去采下山，再在市场卖。我一般会买一两根回家泡在泡菜坛子里面，炒肉末或者炖汤都很不错。
猪肚一定要洗干净。我一般会用面粉揉到猪肚上，面粉吸味，然后用丝瓜瓤去刮洗猪肚上面的粘液。
泡姜泡笋，还有两块泡萝卜。
切块。
锅里放猪油。
放各种泡菜。
放花椒。
翻炒出香味，然后放入鸡精，起锅静置一夜最好，等鸡精的味道融入泡菜，第二天炖汤一点盐鸡精都不用放，汤里的咸味都来自于泡菜。
老鸭子，我用了四分之一。先要煮一遍去腥臭，记得加一瓶盖白酒。
炖汤用小火，大概需要两小时以上。
烫炖好记得撒葱花。
来张近照。
香煎培根卷
一口一个，治愈饥饿，柔嫩的培根卷着韧性的金针菇，滋儿香~
用料：
一袋膳立方优选培根
一把金针菇
一勺食用油
做法：
准备好食材，将膳立方优选培根解冻至内部无冰心
将培根从中间切成两段，卷金针菇长度刚刚好
取一小束金针菇卷起来，稍微卷紧一些，用牙签固定
想吃多少卷多少~
锅里刷油，放入培根卷煎一下
翻翻面，两面煎黄
美味出炉，如果喜欢可以撒熟芝麻或黑胡椒碎提味
柠檬蜂蜜水
用料：
3个柠檬
适量蜂蜜
一个密封杯
做法：
先泡个淡盐水澡。
撒上盐搓洗干净。
切薄片备用。
准备一个密封杯，底部先铺一层蜂蜜，然后一层柠檬一层蜂蜜。蜂蜜一定不要吝啬，多放些。
密封好放入冰箱冷藏三天就可以了。
两个人的午晚餐日志
两个吃货的欢乐时光
吃。。。吃。。。吃。。。
用料：
素菜
荤菜
主食
汤
做法：
荤素搭配，营养美味
番茄鸡蛋打卤面
这大概是小女下厨房账号中最简单的一道菜谱，但是老少皆宜，正餐宵夜都可以吃起来
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
2瓣蒜
1人份面条
适量葱花
2根香肠
适量食用油
1大勺蚝油
2大勺番茄酱
适量水
1大勺生抽
1小勺盐
适量黑胡椒
少许糖
适量水淀粉
适量香油
做法：
番茄去皮切小丁，鸡蛋打散，蒜切末
锅中放油，油热后先炒鸡蛋
将鸡蛋炒散盛起
馋肉的我煎了两根香肠
放油放蒜炸香
下西红柿丁
放1大勺蚝油、2大勺番茄酱、1大勺生抽、1小勺盐、黑胡椒和糖少许调味
加一小碗水，关锅盖煮5分钟
另一边煮面条
番茄煮的差不多了放鸡蛋炒匀，火大开后倒入水淀粉搅拌均匀
面条煮好了用香油拌一下以免粘黏
浇上打卤汁，撒葱花，摆香肠～好香哦
拌一下，美味😋
花菜粉丝干锅煲
两个简单的食材碰撞在一起可以做出怎样的美味呢？赶紧试试吧
用料：
主材⬇️
1个花菜
4瓣大蒜
2把粉丝
（加点肉末会更好吃）
调料⬇️
1勺生抽
半勺老抽
1勺白砂糖
半勺蚝油
做法：
粉丝 冷水/温水提前泡软 20-30分钟即可
花菜水里煮7-8熟，这样方便快。
准备蒜末 干辣椒 冷锅热油 倒入 中小火炒香
再倒入花菜 和粉丝 ，注意沥干。（粉丝可以提前对半剪一下 不然很容易粘成一坨）
放入调汁 （所有调味料混合）上下翻炒均匀上个色，倒入半碗水 盖上锅盖焖一会。
再炒到水分收干，试一下咸淡淡了可以再加点盐，即可出锅。⚠️ 注意：如果你不喜欢吃太干的，就不要把水分都收干了！可以留一点汤汁。（因人而异）
芝士焗饭
用料：
一盘蛋炒饭
适量马苏里拉奶酪芝士碎
做法：
先炒一盘蛋炒饭
将蛋炒饭放入焗饭盘，我还顺便做了芝士玉米（甜玉米粒用沙拉酱拌一下）
撒上一层满满的芝士，放入烤箱200°C上下火加热10分钟
开吃(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
M董的海米冬瓜汤
忽然想吃Mr董做的海米冬瓜汤，汤汁奶白哒，鲜掉眉毛喽😍😍
食材简单，做法简单，但味道可不简单哦✌️记录下来分享给大家😊
董先生做饭真的超好吃，以前没有娃的时候都是他做饭，我做的我都不爱吃😅但是有了娃以后母爱泛滥啦，就想亲手给他们做好吃的，所以董先生就退居二线啦😂
⚠️盐少放一些，汤才好喝～
海米可用干贝类替换，都是灰常鲜美哒～
用料：
克冬瓜
适量海米
克盐
油
白胡椒粉
香菜
做法：
冬瓜去皮去籽切片，其他辅料准备好备用～
锅中倒入适量的油（不用很多）大火烧热后放入海米，翻炒炸香后放入冬瓜继续翻炒片刻，加入适量的水，我们家很喜欢喝这个汤所以会加半锅水，盖上盖子继续保持大火炖煮～
水开后汤汁就很快就变奶白色了，转中火大概炖5～6分钟左右加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀（尝一下咸淡）盖上盖子继续炖2分钟左右，汤汁奶白、冬瓜变软看起来微透明就可以出锅啦，撒上香菜真的非常鲜美😍
很有食欲吧，娃一下就喝了两碗😍😍
快手鲜肉馅饼
一会会儿就能搞定的馅饼～美味好吃又省事
用料：
250克面粉
适量水
一勺生抽
250克猪肉
适量盐
适量姜
适量葱
适量榨菜
两三颗小的（也可不放）小青菜
做法：
面粉加入适量清水用筷子按顺时针调匀
用手把面团揉光滑，用保鲜膜封住醒一会儿
乘着醒面团的时候，葱姜榨菜切成末。加入肉沫内再加入盐生抽胡椒粉调味，往同一个方向搅拌均匀。
醒好的面团分成同质量的小份，压平用擀面杖擀薄，放入肉馅，收口。
收成这样然后倒扣着放置，然后用手压一压饼面。
不粘锅放油烧热用小火，放入做好的饼子，一面定型后翻面继续。等到两面金黄就差不多可以了。
鲜美多汁的肉馅饼就好了～简单吧哈哈！咬一口芳香四溢，汁水满口，太赞了！
满满干货！颜值美味皆在线的轻乳酪蛋糕！不可错过的配方过程详解！
说到轻乳酪，眼前便浮现出当年瑞可爷爷排长队的情景。口感轻盈细腻，让人欲罢不能。
很多人也跟着网上的菜谱做过，但最终发现，自己出的成品和菜谱的原图不是一回事。
我也看过一些轻乳酪的做法，有的过程繁琐，有的操作细节过于粗糙，甚至还有的压根就是错的方法！
不多说了，先上配方吧！
三能椭圆不粘模具一个量！
PS:配方基本大同小异，我这个配方没有黄油！糖量我已经减到最低，大家不用再减糖！关键看操作过程细节部分！
kiri奶油奶酪 125克
淡奶油60克
牛奶50克
蛋黄35克
玉米淀粉8克
低筋面粉12克
（以上为A部分）
蛋清80克
细砂糖33克
柠檬汁4克
(以上为B部分)
用料：
125克kiri奶油奶酪
60克淡奶油
50克牛奶
35克蛋黄
8克玉米淀粉
12克低筋面粉
80克蛋清
33克细砂糖
4克柠檬汁
做法：
水浴法
模具准备 水浴盘 三能椭圆不粘模具 底部垫上烤纸 周围也可以选择围上一圈烤纸
奶油奶酪最好选择kiri，其他品牌如安佳等也可以。但口感上肯定不如kiri,如果家庭偶尔做，建议买这种小包装的，不会浪费，经常做的，可以买一千克大包装，大包要注意无菌分装保存，最好的办法抽真空冷藏！(具体奶油奶酪保存方法详见我的另外一个菜谱)
网上很多方子，需要软化奶油奶酪，再将材料逐样加入混匀。
家里有均质机或是搅拌棒的这些过程通通可以省略。
直接将A部分的所有材料放入搅拌杯中，均质机搅拌很快。
如果没有均质机搅拌棒，先将奶油奶酪软化，然后将A部分其他材料加入，先手动搅拌，之后可以将打蛋器开低速混匀。最好过筛一遍。
A部分混匀后细腻无颗粒，奶酪糊有一定的流动性。放入冰箱冷藏至少30分钟！
蛋清滴入柠檬汁
放入冰箱冷冻室冻到边缘有冰渣！
糖量比较少，可以一次性加入。打蛋器打到湿性发泡，小弯钩状态。手抽配合检查蛋白状态，防止打好的蛋白结块。
取出冷藏好的奶酪糊与打好的蛋白混匀
拌匀好的芝士糊就可以入模了
在水浴盘中倒上热水 热水 热水
重要的事情说三遍！！！热水不需要太多，但也不能太少。能稍稍包裹住模具底部即可。
烤箱温度仅供参考 烤前预热
我是北鼎烤箱上下火120℃
大约烤80分钟到85分钟！
切记每台烤箱实际温度不同，制作中需要根据自己家烤箱的实际情况调整温度时间！我在最后15分钟时，上火调至17
控制上色程度。
成品装盘
不开裂 不缩腰
冷藏后食用
口感更佳
有什么不明白的
加v吧
备注 下厨房
爆肝尖儿
用料：
肝
黄瓜
洋葱
木耳
做法：
超级热锅热油
放入肝快速滑炒
放入配菜，洋葱，黄瓜片，木耳，放料酒，醋，酱油，糖，蒜末，盐
完美不腥的肝尖儿出锅喽
黑芝麻夹心饼干
消耗之前买的黑芝麻黑豆粉，记录方子
用料：
20克黑芝麻黑豆粉
10克椰子油
24个小奇福饼干
做法：
把黑芝麻黑豆粉和椰子油混合均匀，调成稠稠的糊状。
取一小块芝麻糊夹在2块小奇福饼干中间，稍稍用力按压，完成。芝麻糊夹多些更香。方子一共做了12个夹心饼干。
酸奶薄荷拌紫甘蓝
减脂菜，我喜欢的口感
用料：
适量紫甘蓝
两瓣蒜末
适量盐
50克黄瓜
黑胡椒粉
5克薄荷
150克酸奶
做法：
酸奶+蒜碎+薄荷碎+黄瓜碎+盐+黑胡椒粉，调均匀，和紫甘蓝丝拌一起吃
老式锅包肉
用料：
克里脊
适量淀粉
适量香菜
根胡萝卜
适量葱
片姜
克白糖
适量盐
适量生抽
适量醋精
做法：
里脊切片备用（切大片和刀背差不多一样厚）太厚就不好吃了，差不多半斤就是一盘。
淀粉加水搅拌均匀！我自己推荐用地瓜粉（地瓜粉口号酥脆没有淀粉那么硬，最好提前泡出来，要不然，炸的时候爱蹦人）😂
葱姜红萝卜切丝备用！！
白糖，醋精（比例2.1）
烧油，油温7.8成热下入挂好糊的肉。多炸一会口感会很好！
放入白糖醋精，少量精盐，一点点一品鲜。上火熬制，熬到冒泡下入炸好的肉就OK了，出锅撒上葱姜丝！
小龙虾盖饭（24＋）
小龙虾肉它含有大量的高质量蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有丰富的钙还含有碘、硒以及锌等多种微量成分，这些物质可以促进智力发育，也能促进人体对钙的吸收，能补钙壮骨也能健脑益智，能让人们变得越来越聪明哦～
用料：
适量小龙虾
适量豌豆
适量胡萝卜
适量洋葱
做法：
准备好食材。
洋葱切条，胡萝卜切丁，小龙虾焯水30-45秒。
小龙虾去壳去虾线（因为是生的这种方法去虾线特别方便）
喜好的小龙虾肉。
锅内倒宝宝油，依次倒入胡萝卜、豌豆、洋葱、小龙虾、盐、宝宝酱油翻炒均匀。
最后倒入水淀粉，煮至熟透黏稠即可。
再搭配上白米饭，一碗又香又好吃的小龙虾盖饭就做好了～
珍珠粉圆阿华田（可换旺仔牛奶）----媲美珍珠奶茶
小朋友自己就可以完成的饮品，完成后很好喝，不输奶茶哦。阿华田也可换成旺仔牛奶，用红糖煮珍珠浆，混合后让奶有点茶色。
用料：
1盒阿华田
适量珍珠粉圆
适量糖
做法：
煮珍珠，煮好后珍珠捞出，放凉水里过凉五分钟，捞出备用。锅内的剩余的珍珠浆加糖或红糖熬浓稠。
将珍珠糖浆抹在杯子上挂壁，放入珍珠，倒入阿华田，完成。如果用旺仔牛奶，最好是用红糖熬珍珠浆，和牛奶搅拌一下，得到奶茶色。
我家小朋友自己做的，没想到挺好喝，味道不输奶茶。因为不让小朋友喝奶茶，所以以后想喝可以用这个替代。
酸辣土豆肉丝——绝对最好吃！
要说好吃的酸辣土豆丝，
确实千千万，
但是自信，
吃过我炒的酸辣土豆肉丝的，
都是说好吃的！
这是我最爱的一道菜，
之前老是忘记拍照，
这次特意做的，
分享给大家！
用料：
1个土豆
100g瘦肉
1个青椒
1个红椒
4瓣蒜
5片姜
2勺料酒
1勺生抽
2勺醋
做法：
材料准备妥当！
⚠️土豆丝切细长形状！这样炒出来好吃又漂亮！
⚠️瘦肉切丝，也是尽量切细长，我选的是肉眼，炒土豆丝感觉是完美搭档！
瘦肉加老抽、淀粉
然后抓匀备用（自己家吃，所以直接下手哈）
全部材料处理妥当
第一步：热锅下油
第二步：放入肉丝，翻炒均匀
第三步：加入姜蒜炒匀
第四步：加入料酒和生抽
第五步：加入土豆丝
第六步：加入香醋，翻炒均匀
第七步：加入青红椒丝，翻炒均匀
第八步：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，准备出锅！
装盘走起！你瞅瞅行不？！
先吃为敬哈！真的是好吃推荐，不骗人！
超级养颜粥
用料：
20克黑米
20克花生
20克红豆
20克西米
20克大米
适量红糖
做法：
把食材洗好，西米不要洗。
把西米单独放到盆里。
红糖装好备用。
把食材倒进去。
把西米也倒进去！
加水。
选择粥，点击开始。
加入红糖，搅拌均匀。
杂粮粥
用料：
克燕麦片
克荞麦
克糙米
克红豆
克黑豆
杯大米
燕麦米
大麦米
绿豆
2粒大枣
4个莲子
3只桃胶
10粒枸杞
三片百合干
0.3根铁杆山药
做法：
红豆需要提前泡。百合不要放多了，多了味发苦
我的是用最普通的压力锅压的，时间不够了。压了两遍，第一遍出气2分钟关火第二遍出气就关火。
辣子鸡丁
很代表性的川菜哈，要颜色有颜色，要口感有口感。。。绝对诱惑！

PS，欢迎到我微博@83小钟 ,微信xz5483xz ,公号“83小钟”或“xz83xz”来找我玩儿～
用料：
鸡腿
干红辣椒
花椒
姜
蒜
盐
料酒
酱油
白糖
葱
鸡粉
白芝麻
做法：
鸡腿剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味
干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒
锅里放多些，油料以能没过鸡块为好
油热后，下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅
锅里油再次加热，再下入鸡块，炸至表面更黄，而且鸡块表皮稍脆
再次捞起
锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味
倒入炸好的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味。撒上葱段，白芝麻炒匀即可
蜜红/椰蓉豆餐包（中筋粉也能拉丝版、含豆沙与椰蓉做法）
Texas Roadhouse 小餐包配方、中筋粉也能有拉丝效果。外脆里软，蜜红豆在嘴里，一抿嘴就成了甜蜜蜜的红豆沙。
用料：
1/4 cup餐包配方：温水
1 cup 杯温牛奶
1/2cup 杯中筋粉
2 tsp 小勺快速即溶酵母
1/4 cup糖
1 只蛋
1 tsp 小勺盐
3 1/2 cup 杯中筋粉
3 tbsp 大勺室温软化黄油
蜜红豆/豆沙馅：
250克红豆
750克（豆水比为 1:3）水
1.5 tbsp （大勺）糖
1 tbsp （大勺）黄油
椰蓉馅：
一个蛋黄
10克奶粉
70克干椰丝
10克牛奶
35克糖粉
少许米粉/杏仁粉
做法：
将温水牛奶与1/2杯中筋粉混合成糊状，微波炉加热20秒，取出搅拌，再加热10秒，再搅拌，直至面粉水变成糊状。取出待稍凉后放入面包机内胆。
在面包机内加入除去3 1/2杯面粉及 黄油以外的全部原料。再加入3 1/2杯中筋面粉，然后再在面粉上撒上酵母。开揉面程序揉面。当面团初步成型时加入切成小块室温软化的黄油继续揉面。当揉面程序完成后，再开一次程序。揉到一半时间，面团即可达到扩展阶段（即用手可以拉出厚膜），可关闭程序，等待10分钟。
面包机工作时，做蜜红豆：用高压锅煮红豆，豆水比例为1:3。高压30分钟。结束程序后，将豆子过滤出来。趁热拌入1.5tbsp 大勺糖，1tbsp 黄油，1tsp米粉。凉后密封放入冰箱冷冻一会。然后做椰蓉馅，一个蛋黄，10克奶粉、70克椰丝、35克糖粉，10克牛奶，搅拌均匀，如果馅不够粘稠可加入少许米粉或杏仁粉，然后放入冰箱冷冻一会。
面团揉面结束后，粘上中筋粉滚圆，在面团上盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。分割成16个剂子，滚远成小面团。再松弛10分钟。擀成面片，中间厚边缘薄，包入冷藏的蜜红豆馅或椰蓉馅。
烤箱预热350F，烤15-18分钟。上色后盖上锡纸。晾凉食用。
芝士焗饭
用料：
2碗米饭
片芝士
根半胡萝卜
四分之一个洋葱
1个黄油
适量盐
适量鸡精
适量海鲜酱油
100克熟牛肉
50克玉米粒
三只香菇
半个青椒（最好是甜椒）
以上食材可根据自己口味调整
土豆半个
做法：
将各类食材切丁，圆葱可多点，味道很好！我这个图片上有点少啦！
黄油低温融开
圆葱爆香后加入各种食材炒
加入米饭翻炒！和蔬菜翻炒均匀，添加海鲜酱油、盐、鸡精适量
装入烤盘，压实
准备芝士，我买的是这种丝状的，可以直接用
铺好
放入烤箱！上下温度210度！烤25分钟！大家可以根据自己的烤箱的状态调整！每个烤箱的性格是不一样的啊！（请忽略我的拖鞋）哈哈哈！好像有点小了拖鞋！哈哈哈😁
成品！赞！
老公的第一口！
小朋友超爱的电饭锅焗鸡😋
电饭煲焗鸡主要由鸡肉、生姜、葱等材料制作而成。简单方便，做出来鲜嫩多汁，汤汁也是精华可用来拌面，大家可以试试哦😋
用料：
1只鸡
勺老抽
勺生抽
1块生姜
5.6根葱
少许白糖或蜂蜜
少许盐
少许油
少许五香粉
少许耗油
做法：
准备鸡一只 ，最好2斤多没生过蛋的小母鸡，肉最好吃，也营养。   洗干净去鸡屁股和脖子皮下油脂淋巴，用厨房纸吸干多出水份
加入3勺生抽、1勺老抽、2小勺盐、糖（蜂蜜）及少许耗油和五香粉，刷匀腌制，最好1小时以上（中间有时间就翻一下，再刷刷）
腌制好后，姜切片，葱切段备用
电饭锅底刷少许油 ，平铺上生姜片和葱段
放入腌制好的鸡，如有多出的腌制的汤可以淋入，然后按煮饭键(如果有蒸的功能选择，可以30分钟的进行两次）
👏👏👏时间到，香味扑鼻阿😌
锅底汤汁是精华，可是用来拌面，也可以打出来蘸鸡肉吃
超香😋
下饭菜 缸豆炒茄子
前几年第一次尝到这个味道就爱了！茄子和缸抖完美结合，还有香甜的酱香味😄
用料：
2勺豆瓣酱
3个茄子
大概6根左右吧😄长缸豆（或四季豆）
1小勺料酒
3瓣蒜
做法：
茄子切成滚刀块，先下油炸一下，稍微有点软的时候捞出
茄子炸好捞出后，锅内油可以稍微倒点出来、不然太油咯！蒜末下锅，缸豆下锅翻炒
炒至缸豆表皮稍微有点皱皮，加入炸好的茄子翻炒，放一小勺料酒
加入两勺黄豆酱，翻炒几下后加少许水，盖子闷1分钟左右
差不多收完汁，出锅。茄子里面吃进去也有满满的酱香味，缸豆也吃起来有点甜甜的。简直太下饭了
瘦身汤 蛤蜊豆腐汤
减肥好汤
用料：
20个蛤蜊干
半块豆腐
小把虾皮
2颗青菜
适量油
适量盐
2片/2瓣姜蒜
做法：
蛤蜊干、虾皮泡水15分钟，反复洗干净
嫩豆腐切小块
青菜洗净切小段
热油爆香姜蒜
加蛤蜊干、虾皮炒香1分钟，加1/2料酒去腥，加一大碗水大火煮开，转小火炖15分钟
加入豆腐炖2分钟
加入青菜，煮1分钟，加盐、葱花，鲜香的瘦身汤出锅啦啦啦！！！
紫菜玉米荞麦面
第一次写菜谱，只是随意做了下感觉还挺好吃的，希望你喜欢♥
用料：
100克荞麦面
1把甜玉米粒
适量紫菜
1片培根
1个鸡蛋
1勺蚝油
2勺生抽
适量虾皮
适量盐
做法：
水开后下面，玉米，培根，适量虾皮与紫菜(喜欢可以多放一点)
快出国的时候下一个鸡蛋，小火闷
碗中放上调料，咸淡可以自调，喜欢芝麻油可以加一点会很香的
红烧鲫鱼
我非常喜欢吃鱼，鲫鱼除了炖汤，做法也有很多，今天分享一个超级下饭的做法
用料：
1条鲫鱼
4、5瓣蒜
适量姜
1勺豆瓣酱
2勺料酒
一点糖
适量盐
1根小葱
3个小米辣
3个泡椒
做法：
鱼洗净之后两面各切几刀方便入味，抹上适量的盐和一些料酒备用。                               配料：姜蒜切末（姜蒜比例差不多1:2），小米辣切圈，泡椒切碎，几颗花椒。
热锅下油，油可以一次放够，等下炒料就不用再加油，这样炸鱼也更方便。热油下鱼，炸鱼一直开中大火，一面炸好了再翻面。期间可以多晃动锅，让油充分炸到鱼头和鱼尾。炸好了鱼捞出。
下入刚刚盘子里备好的配料，半分钟炒出香味，加一勺豆瓣酱，炒出红油，加一小碗水烧开。锅中再加一点点蚝油和白糖。
水不用没过鱼，因为我只煮了一条，而且水也没放很多，所以我把锅斜放。中火（火大了鱼肉容易煮烂）煮三分钟再翻面煮另一边。两面煮好之后捞出鱼。
把葱末下入锅中，大火勾芡收汁，再淋入盘中。我是准备吃完鱼之后再煮豆腐，所以图片里的鱼汤没有勾芡，大家根据自己的喜好选择。
沙鳗鲞烧肉
沙鳗也叫七星鳗，形体和头部如蛇。在鱼鲞中沙鳗鲞属于贵族，一是因为新鲜沙鳗价格比较贵；二是因为沙鳗晒鲞比较难晒，它油性很足，一年中只有下半年有西北风的两个多月时间能晒，其它的日子如果太阳稍微大就容易晒出油发黄。原料新鲜，晒制得法的沙鳗鲞绝对不是普通鳗鲞可比，吃起来是一种享受。
用料：
250克沙鳗鲞
250克五花肉
适量油盐糖黄酒老抽生抽
少量葱花
根据喜好准备辣椒
做法：
舟山老俞家真空包装沙鳗鲞半斤，拆开包装，洗净备用。
五花肉切块，焯水。然后下油锅煸炒，炒出油后，放生抽老抽、白糖、老酒、茴香，爱吃辣的可以放辣椒🌶️。
加水至盖过肉块，煮一会后，放入沙鳗鲞，搅拌混合后中火煮30分钟左右，至汤汁浓稠。
最后加入鸡精，葱花，翻拌装盆。
流口水；等人齐；开吃，哈哈！
虾仁滑蛋
用料：
5个鸡蛋
500g虾仁
一勺盐
一勺味精
一勺白胡椒
两勺淀粉
少许油
少许葱
做法：
虾仁用盐，白胡椒腌制五分钟
鸡蛋五个打散
虾仁里放淀粉
热锅，放油，放虾仁炒至变色
在放入蛋液，等蛋液稍凝固后关火，用余温将鸡蛋炒熟，用推的方式，这样鸡蛋不会碎，放入葱花，盐少许，味精少许，及成
石锅拌饭
用料：
蕨菜
胡萝卜、豆芽
牛肉、大喜大
韩国辣酱
雪碧、香油、梨
米饭
做法：
蕨菜焯水，炒牛肉、大喜大、菜类，石锅刷油放米饭，辣酱和雪碧香油、梨拌，煎蛋放上。
炝炒青菜
每年冬天春节前后就是吃青菜的时候。青菜又名大叶青。四川盛产，主要用来做泡青菜，泡好的酸菜，做酸菜鱼，酸菜胡豆瓣肉片汤……非常不错。 我小时候非常喜欢吃。我奶奶还用青菜焖饭，清香香的。
用料：
1个干辣椒
1颗青菜
适量盐
做法：
青菜洗净。
切成段，焯水，然后用冷水泡一会，去掉苦涩的味道。
切成小颗粒，锅里放油，油熟后，放入辣椒，（辣椒用热水泡泡。）待辣椒炒变色，立即倒入青菜，快速翻炒，放入适量盐，出锅。
清香爽口的炝炒青菜，下干饭，也可以夹在馒头里，锅盔里，非常不错。
家常分享：超美味的西红柿鸡蛋原汤面
以前在家的时候对这种面没感觉，有人做就会吃，不做也不会想吃。现在出门在外，一切都不一样了，很怀念曾经吃过的这种面，自己一个人吃饭的时候就会想吃汤面，既简单又美味，每次我都能吃一锅，别看我160才82斤左右，真的很能吃啊，
用料：
6个（我是无辣不欢的那种人，这次放了六个也不辣，）干辣椒
一块五的，没看多少克面
1个西红柿
1个鸡蛋
半颗（我超级喜欢吃圆生菜的，所以放很多）圆生菜
适量盐
适量生抽
做法：
西红柿一个，开水烫一下，去皮切块，否则会影响口感
控制油温，不能太热，放干辣椒，
昨天用的尖椒和小米椒，不好吃，
待辣椒稍变颜色，就可以放西红柿了，多炒一会，炒出酱就可以放生抽和盐了，翻炒均匀即可加水，忘了拍照片了，水开后放入面条，打个荷包蛋，过几分钟鸡蛋熟了面也就熟了
关火的同时把圆生菜放进去，我比较喜欢吃脆的，用余温烫一下圆生菜
开吃啦，第一碗，好吃，浓浓的蕃茄味儿，还有配菜，加分不少
吃第二碗的时候，不想总盛饭，干脆换盆吃了，对，没错，那一锅面都是我自己吃的，吃完很饱，大概下午两点左右吃的，结果到了四点多肚子饿的开始咕咕叫了，丢人🙄
山楂｜冰糖葫芦
用料：
1000克山楂
1勺食用碱
1碗冰糖
1碗清水
15根（1串5个山楂）竹签
适量熟芝麻（可不放）
做法：
山楂➕食用碱➕清水，浸泡10分钟后清洗干净，去掉脐和蒂。
根据山楂的大小，1串可以串4-6个。全部串好后放干净的盘中备用。
1⃣️冰糖➕清水（1:1），中火熬制成粘稠状态。2⃣️➕少许熟芝麻。
1⃣️转小火。2⃣️把串好的山楂放进去，快速转动，粘满1层芝麻和糖浆。3⃣️取出放油纸上。
晾半个小时后，等糖浆凝固了就可以开吃了！😋😋😋