xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
就地取材用德芙巧克力做简易版巧克力布朗尼
2020.2.25
在这个只能在家的日子，做吃的只能就地取材😂看到了KoKo黄的布朗尼蛋糕的方子，想做个，一看材料，哎呀这个没，哎呀那个没，分量也大了点……本着勇于尝试的心，又只能用些已有材料不能浪费的实际情况，我开始了自己随心尝试😁😁做的时候记录下了这个小分量的方子，亲们如果有想尝试的，可以把方子参考量乘以2哈😄
我不想要特甜的，所以糖放的少，成品是有点微苦的，配奶茶和碧螺春是很棒的，呃，个人感受，哈哈
方子最后也会把我参考的下厨房方子放上。家里材料齐全的可以按人家的方子。
2020.3.13
今天又做了一次。材料翻倍，比上次要好，就再记录下！
用料：
20克黑巧克力
德芙巧克力一块巧克力
35克鸡蛋液
20克（增加到30克可能没那么苦）白糖
30克黄油
0.5克盐
16克低粉
1克泡打粉
翻倍方子
两块德芙巧克力
20克黑巧克力（金币）
1个（60克左右鸡蛋
50克白砂糖
1克盐
60克黄油
32克低粉
2克泡打粉
做法：
能用的东西就这些了😂也很想出门采购，奈何现在情况特殊，给家蹲住吧！我用的德芙巧克力是带榛果的（家里只有这个呀），不是纯黑的，黑巧用的是可缇的巧克力币（有点苦）个人觉得也可以尝试用德芙的酷黑巧克力
巧克力放到碗里，德芙的比较好弄，我直接用手掰成小块了，然后放微波炉加热一会儿，至于多久，可以十秒十秒的试一下，毕竟微波炉的火力都不一样，加热到有巧克力融化一些就好
温热的四巧克力用刮刀搅拌顺滑，我这里面的颗粒是德芙里面的榛果仁
加入室温下稍微变软的黄油，拌匀
由于我是尝试，方子分量小，所以鸡蛋液是一个鸡蛋打散后称量出来的35克，加入了20克糖（做好的成品有点微苦，觉得下回再世可以变成30克糖），还有
5克的盐，盐如果不想称，用手捻一点点就行
用蛋抽搅匀，糖已经全融化就行
把鸡蛋液倒入巧克力黄油液中，拌匀
筛入低筋面粉和泡打粉
这时候烤箱170度预热（我家烤箱是超级小的，只有十几升的小烤箱，大点的烤箱应该是180度左右比较合适）
把这个混合物拌匀就好了
我用的做磅蛋糕的模具，由于一边做东西，一边带孩，所以只在底部垫了油纸，应该在四周也弄好油纸的，这样才好取出来，家里干粮富有的人可以撒核桃了😄
（家里木有核桃，也没有坚果了，甚至蔓越莓，葡萄干都吃完了😓好想出去）
170度我烤了17分钟，表面已经稍微有点焦糊了，我参考的方子给出的是180度30分钟，由此看来，不同的烤箱真得自己琢磨，不能完全按方子的温度和时间
放凉后，再移到冰箱冷藏一下，会好切一点的……
不要在乎最上面那一点，内心还是美美哒😂😂
幸好德芙巧克力里面有榛果，弥补了小小遗憾😄😄
本以为有点苦，孩儿不喜欢吃，没想到他很捧场，连吃几块，比较认可😋
记录202
3.13翻倍量做法
上面有详细做法，下面做饭写的简略些
德芙巧克力两块，再加黑巧克力币20克（没有不加我觉得也没事），加黑巧的忘拍了
装巧克力的碗放微波炉转一下，巧克力大半开始融化就成，搅拌均匀
加入室温软化好黄油（这次是总统黄油）
搅拌均匀
一个鸡蛋，加糖，加盐，搅打均匀
蛋抽搅打均匀就行
加入巧克力黄油混合液，搅拌均匀
筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀
烤箱开始预热啦，170度
倒入垫好油纸的模具里
撒上些核桃（我用的良品铺子的奶香核桃）
烤箱170烘烤25到30分钟，具体时间自己观察哈！
我在15分钟左右的时候加盖了锡纸

烤好放取出晾凉后，放入冰箱冷藏会，再切会好切，冷藏一晚再吃也好吃一些呢！
肉松葱花卷（宝宝辅食）
用料：
500克面粉 
5克酵母 
10克糖
250克牛奶
适量葱
适量肉松
适量盐
做法：
准备好面粉，牛奶，酵母和糖！
将酵母，糖和牛奶加入面粉中，牛奶慢慢加，用筷子搅和成絮状，然后揉成团！
揉成团之后移到揉面垫上，进行揉面！
这一步很重要，花卷好不好吃，揉面很关键，你们可以像我这样揉，使劲来回搓，像洗衣服那样！（因为另一只手拿着手机拍，我这样就不太好示范给你们看）如果你们揉不动的话，分两次，我就是这样的，我大概揉了快半个小时，手超级酸🤷🏻‍♀️
揉成这样光滑的表面，用刀切一下看看里面有没有气泡。然后放到盆里，盖上保鲜膜进行发酵！
我们在发酵的过程中可以准备一下葱花。像这样发酵到两倍大，手指一按不反弹就OK了！
面团移到揉面垫上，再次重复刚才揉面的动作，然后开始擀，擀成长方形！
撒上一点盐，抹匀，再撒葱花和肉松！
像这样开始卷！
卷好之后切成一小段，中间用筷子一压！
上锅蒸十分钟后，过一会开盖，开盖要迅速，避免水滴💧落在花卷上！
像这样就蒸好啦，出锅！
真好吃，我自己一个人能吃好几个😂！
营养早餐紫薯芋泥面包
香芋跟紫薯都是营养价值很高的食物，很适合当早餐，但是蒸着吃有点太干，而且上班族早上没那么多时间蒸这些，所以做成芋泥包、紫薯包放在冰箱里早上五分钟可以搞定早餐，方便快捷又营养。
今天分享合成版，紫薯芋泥包，做法非常简单。
用料：
250g紫薯
500g芋头
300g面粉
3g酵母粉
适量白糖
适量油
做法：
紫薯跟芋头切块下锅大火蒸，蒸到用筷子戳洞洞看得出里面是熟了粉粉的就可以了。
如图稍微捣碎，然后倒到锅里面，加适量油，加糖，然后不断翻炒，直到成了泥状。
油跟糖的量依个人喜好。
3g酵母粉用180g温水冲开，倒进300g面粉中搅拌成絮状然后加点白糖帮助发酵，接着揉面，揉成光滑的面团备用。
如图，是紫薯芋泥、面团，图中的紫薯芋泥最终只用了一半，剩下的一半当零食吃了😁
面团一分为二分别搓成长条再平均分成七份，那么一共就是十四份。
分完面团再搓十四颗紫薯芋泥丸。
芋泥丸稍微比面团小一点点。
用擀面杖把面团压成面饼，然后把紫薯芋泥丸放上面，压平。
接下来就可以包包子啦！！！
紫薯芋泥压平的好处就是馅料分布会广一点平均一点，每一口都能咬到！
做好的包子静放半小时然后分批下锅蒸！
大火五分钟转中火，一共蒸15分钟够了。
好看又好吃的紫薯芋泥包出锅～
吃不完的放冰箱冷藏，早上拿出来蒸，加一杯牛奶或者豆浆，就是完美的早餐！！
小花絮：
无聊想做点花样
那两只猪太难做了，研究了好久，也没有很像😂
妈妈教烙的鸡蛋皮（鸡蛋丝）
喜欢吃妈妈烙的鸡蛋皮，用它来煮成一碗鸡蛋丝汤，吃起来真是满足！
鸡蛋丝可以像面条一样煮来当主食，也可以用来当配菜煮汤，还可以用来涮火锅～
用料：
5个（约55克一个）鸡蛋
80克面粉
30克生粉
1克盐
做法：
鸡蛋加入面粉、生粉、盐搅拌均匀，直至无颗粒状
平底锅或电饼铛加热，倒入适量的面糊刮匀
待蛋皮基本成形后，翻面再烙半分钟左右，即可出锅卷起来，小心烫手哟！
直到所有面糊烙完。方子中的量我这次烙了5张蛋皮，根据蛋皮的大小，蛋皮最后成品应该有4-6张～
所有蛋皮烙完后，切成宽约为1.5cm的鸡蛋丝，放冰箱冷藏，随吃随取。
上海家常辣酱
家常辣酱还可以用来做辣酱炒饭、面浇头。
用料：
250克腿肉
2块豆腐干
2支竹笋
豆瓣酱
甜面酱
老抽
郫县辣椒酱
2茶勺麻油
油
料酒
盐
淀粉
葱花
白砂糖
做法：
腿肉洗净；切丁；上浆：料酒（2汤勺）、盐、淀粉、葱花（少许）。
豆腐干切丁 ；笋切丁。
冷锅冷油下肉丁翻炒至变色装盘；锅内留有多余的油，2茶勺郫县辣椒酱，中小火煸出红油后，倒入肉丁、笋丁继续翻炒约1分钟；最后倒入豆腐干丁，翻炒几下后装盆。倒入适量的料酒、老抽翻炒上色。
锅内加热水没过菜；分别加入豆瓣酱一汤勺、甜面酱2汤勺，加盖中小火煮。收汁前加糖，翻炒，大火收汁，出锅前关火，倒入适量麻油翻匀后即可出锅。
猪肉烧卖
烧卖的食材用量大家随意，只要味道合胃口就行哦
用料：
200克猪肉
适量饺子皮
200克糯米
1根胡萝卜
半碗小豌豆
半碗玉米粒
2勺蚝油
3勺生抽
2勺老抽
适量食盐
半根大葱（香葱）
一小块生姜
做法：
猪肉用料理机摇成肉沫
胡萝卜摇成沫
生姜大葱一起摇成沫
糯米饭煮熟（水要比煮饭的水少放些）
锅里放油（多放一些）烧热，下肉沫煸炒干水分
再把豌豆，玉米粒倒锅里一起煸炒
最后下胡萝卜和糯米饭，加入生抽，老抽，耗油，食盐一起翻炒均匀
这是炒好的烧卖馅，很香
然后取一点烧卖馅，做成饭团
取一张饺子皮，用虎口把馅包起来，如上图
包完以后，上锅蒸20分钟
这是蒸的过程中，可以看看饺子皮是否蒸熟
20分钟到，出锅啦
一锅烧卖，可以吃好几天啦，吃不完的放冰箱速冻起来
早餐拿出来蒸几个吃
好香好好吃
炒河粉炒凉皮
自己比较喜欢吃路边摊但是感觉不干净，就自己动手丰衣足食吧……
用料：
10克河粉
2个鸡蛋
1把豆芽
1克盐
2块豆干
1根腊肠
做法：
准备食材
切好备用
放油，转一下锅边
鸡蛋放在碗里搅拌均匀
搅拌
放在油锅里搅拌均匀
搅拌好
放在碗中备用
把菜让入锅中，加盐，加生抽，喜欢吃辣椒的可以放一点。炒熟5分钟
加热河粉或者凉皮，炒2分钟放入炒好的鸡蛋
炒5分钟，出锅
放一点香菜或者小葱
汤和河粉
超简单的鲜虾空心面
用料：
4只虾
3捆张爷爷空心面
一段葱
两片姜
一勺料酒
一勺生抽
一勺耗油
适量盐
做法：
备好鲜虾，葱姜，和张爷爷空心挂面
虾剥壳去虾线，葱姜切片，取三捆挂面（一男一女两人份）。
热锅热油放入葱姜爆锅。
放入虾，炒至变色
放入料酒、生抽和耗油翻炒
放入适量清水，烧热
水沸腾后放入挂面，煮3-5分钟，然后放入适量盐出锅。
香干拌豆芽
爽口凉菜快手简单
用料：
豆芽
香干
蒜
醋
生抽
芝麻油（香油）
糖
盐
做法：
豆芽过水断生，香干切片，蒜切末
豆芽捞出晾干加入香干，蒜末，盐，少许糖，醋，少许生抽，香油，按个人口味可加入少许鸡精或味精调味，拌匀即可
烤箱版糖炒栗子
吃货达人
用料：
500g栗子
2大勺食用油
2大勺糖桂花
1大勺蜂蜜
2大勺清水
做法：
板栗用清水反复冲洗干净后，用刀在背部切个口，再用开水浸泡15分中，浸泡后的板栗沥干水分。
沥干水分加入2大勺的食用油拌匀。
糖桂花，蜂蜜和清水拌匀。
将板栗放入放入烤盘，进200度预热好的烤箱中层烘烤25分钟，取出再用刷子在切口上刷上桂花蜂蜜水，再进烤箱烘烤10分钟左右即可。
香芋八宝饭
一直喜欢芋泥，感觉比放红豆沙的好吃哦，更香，我比较懒，没有自己做芋泥，这样一包350克的芋泥，我做了四份的八宝饭，我做的比较小份，我觉得甜品只能浅尝一点。其实最主要还是怕胖啦。
用料：
650克圆糯米
1汤匙猪油
适量糖粉
适量葡萄干
适量蔓越莓干
适量黑白芝麻（熟）
适量枸杞
350克芋泥
做法：
先来一张材料大合集，枸杞忘记拍照了
把650克的糯米先用纯净水泡三个小时，放入蒸笼蒸差不多30分钟，记得中间用筷子扎几个孔，以便通气，比较容易熟，蒸到一半的时候，把糯米搅拌一下让它受热均匀
蒸好的糯米趁热拌入猪油和糖粉，一定要用糖粉哦，太粗的糖不容易溶化（我大概用了浅的一汤匙的猪油和糖粉，感觉太多比较腻，你们可以边拌边尝，找到适合自己的口味。
取一部分的果干，撒上黑白芝麻，当然你们喜欢什么果干都可以凭自己的喜好，然后放入我们拌好的糯米，记得糯米要往两边压，用汤匙比较好弄，中间给它挖出一个坑出来，我们好填上芋泥。
填上芋泥
再盖一层糯米把它压实。抓紧保鲜膜把它旋紧，完成啦。
如果不吃的话，可以放在冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸熟。
烤箱烤猪皮
胶原蛋白满满的猪皮通过烤制蘸上香辣的干料，好吃得根本停不下来。
用料：
400g（可随意）猪皮
适量芝麻
适量孜然
适量干辣椒粉
适量盐
适量花椒粉
三片香叶
两个八角
一节桂皮
15g姜片
3寸大葱
10粒花椒粒
三瓣蒜
一大勺料酒
做法：
冷水入锅整块猪皮。大葱切寸段，姜切片。
猪皮等水开之后煮5分钟。捞出凉凉。切成2厘米左右的方片。如果不喜欢太油，这时候可以去除多余的肥肉。
另起锅，冷水入锅八角，香叶，花椒粒，桂皮，大勺盐，葱，姜，蒜。水开之后加入切好的猪皮，料酒。煮20-30分钟。时间越长越软烂，时间短越有嚼劲。大家看自己喜好。
烤盘铺上锡纸，摆上肉皮。上下火220度中层20分钟。一定要完全盖上锡纸，烤的过程中会一直爆油。
干辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，少量盐（猪皮煮的时候有盐），味精拌好干料。撒上就可以吃了。图片是烤20分钟的效果，很有弹性。
图片是烤30分钟的效果，边缘开始脆了，考验牙齿。嚼起来很香。
多汁汉堡排（附自制酱汁和超详细过程）
我自己超爱吃日式汉堡排
懒人吃起来不费劲还有牛肉香
但牛肉饼很难掌握，有的太松有的太面有的太柴
而且酱汁也各有千秋牛肉饼看似简单
其实有很多窍门，怎么保证牛肉不腥又不串味
怎么保证肉饼的软硬适度
怎么去除肉饼中的空气让其不散
怎么煎熟厚肉饼但不老
怎么做出合适的酱汁
这个菜谱就和大家分享一点我的经验
用料：
400g牛肉糜
100g猪肉糜
一只或一片小面包或吐司
半只洋葱
调料（肉饼）：
两大勺酱油
两大勺糖
一小勺盐
一小勺黑胡椒
一小勺清酒
一大勺照烧汁
一小勺蒜泥
酱汁：
一大勺酱油
一大勺醋
一大勺蜂蜜
一小勺黑胡椒
一大勺糖
20ml水
做法：
80%牛肉糜+20%猪肉糜混合（超市也有卖混合肉糜，也可以选择，但自己搭配比例更好一些）
加入一小撮黑胡椒抓匀，放一边静置
准备肉馅其他的配料：洋葱，加一小撮盐，搅拌匀，静置五分钟，这样为了更好的去除洋葱的辛辣
国内加一层底油，和一小勺糖，大火炒到洋葱呈焦糖色，离火放凉
面包撕成小块，加入10ml水。干面包粉，面粉或者干面包加入肉馅会吸收水分，让肉馅变得干柴，所以这里选用浸湿的面包。
挤出面包中过多的水分
调制酱汁：酱油+糖+盐+清酒+黑胡椒+照烧汁（如果没有的话可以省略或者略加一点酱油膏），这里不用姜因为个人觉得姜的牛肉的味道不搭，并且好的牛肉不需要过多的去腥，就会很香
喜欢蒜香的可以少许加一点蒜泥。推荐这个懒人必备，蒜泥管哈哈哈，再也不用弄的一首蒜味啦，同系列还有姜泥，柚子胡椒
把焦糖洋葱和面包加入肉馅，使劲搅拌，留下一小部分洋葱做酱汁用
把做好的酱汁加入肉馅，搅拌到吸收
整理一下肉馅，让它美美的，包上保鲜膜冷藏约一小时
一小时后取出肉馅，不用回温，冷藏后油脂会让肉馅更好的团成团，而且略低的温度不易流失油分。把肉馅分成约80左右，肉饼在两手之间摔打，摔出空气，按压成肉饼，这样的肉饼才结实不易散。肉饼不要做的太小太厚，因为煎的时候肉饼会收缩一点。
大火煎到肉饼表面金黄后，转中火，加入20ml清水，盖上盖子，这样一可以让肉饼更好的熟透，也可以保留下肉汁做酱汁。肉饼煎好以后，盛出来静置五分钟。
做汉堡的酱汁：之前留下的焦糖洋葱+酱油+醋+糖+黑胡椒+蜂蜜+肉本身的肉汁，大火煮开，收汁直到稍微浓稠
把酱汁浇到肉饼上，装盘，开动！
💞排骨白萝卜汤
简单方便不用动脑子，清淡又有营养～
汤里想放什么都行，冬瓜、青菜、胡萝卜、玉米、豆腐～
还能做面条，馄饨的汤底～
用料：
两条排骨
半根白萝卜
一根小葱
一块生姜
适量料酒
少许盐
看喜好枸杞
做法：
排骨洗净
切条
放进锅中
加入冷水，煮沸，然后捞出来，水倒掉，排骨用冷水洗干净。这一步可以加黄酒和生姜，我一般不加，感觉没必要。
白萝卜洗干净，去皮。
切块
小葱切碎，生姜切片。
洗净的排骨放入锅中，倒入适量料酒，放入刚刚切好的生姜。
加冷水，煮沸，然后换小火。
小火煮个把小时，然后把白萝卜放进去，再换大火煮沸，再换小火一起炖个二十分钟。撒上葱花，加入适量盐。
家里有吸油纸，可以吸一下，汤会更加清淡，我家用完了……🤣
奶油培根意面
用料：
2份意大利面
3片培根
200ml奶油
适量黑胡椒
2瓣蒜
按个人喜好芝士粉
2克盐
黄油
做法：
洋葱蒜切碎备用，锅中放入黄油，放入蒜末洋葱炒香
培根切丁，同时放入锅中翻炒
放入200ml奶油➕100ml水
意面煮软后放入奶油酱料中翻炒
大火收汁，出锅，撒上黑胡椒碎和奶酪碎。
红油芫荽辣酱面
红油芫荽辣酱面。😘 芫荽也就是北方的香菜，重庆叫芫（yan盐）荽（xu须）～种子随意撒在花盆里居然茂盛的生长出来～而且寒潮来袭零下十几度，芫荽依然坚挺！于是掐了一把，做个拌面！easy五分钟搞定啦～ 红油辣酱类似老干妈，家常版，改天来个特写～辣！吃的时候在面里放点保宁醋～酸辣面！😘😘😘冬天就要吃个热火朝天！
用料：
一小把挂面（手擀面）
一小撮芫荽（香菜）
一大勺红油辣椒酱（自制）
一小勺保宁醋
一小勺麻油（香油芝麻油）
做法：
烧一锅水～等水沸腾扔面条入锅～根据面条粗细调整煮面时间，熟了就行！滚水挑面条入碗～放麻油（香油）轻微搅拌～
步行去阳台或者菜园掐一小把芫荽（香菜），洗净。把芫荽从中间掐断，放进碗里～
😘 根据个人口味加入一大勺自制红油辣椒酱～如果没有现成辣酱也没关系，从厨房找一瓶老干妈，挖一大勺！放到碗里～
狠狠翻拌！！！ 爱酸的加醋～不乐意放醋的直接入口～嗖！
自制柿饼
用料：
柿子
做法：
买了几个脆柿子，想着来试试晒柿饼。
削皮后在滚水中过一下杀杀菌。
直接放在太阳底下晒，皮也一起晒，有用途（事先看下天气预报，千万别选在阴雨天）
这是晒三天的样子，可以轻轻捏一捏了，不要太用力免得捏破。在南方比较潮的天气里更适合吊着晒（我这样绑是🙅的，千万不要学我）
一星期的样子。自己晒的吃起来超哇塞！边吃边晒没有捂霜，要捂霜拿个干净纸箱子，一层柿皮一层柿饼盖严实放阴凉处就好。最简单的一款自制小零食了。
煎酿鸡中翅
每一口都是肉，没有骨头，没有骨头，多么幸福的三层肉类的美味。鸡肉、鱼肉、猪肉，层层递进的美味。这是道“功夫菜”，鸡中翅要剔骨，然后把拌好的肉馅儿塞入鸡中翅里面。功夫在于，如何把鸡翅剔骨又不伤破鸡翅表皮原状。这个奥妙留待大家自己找度娘或者谷歌找找吧~~~~~或者看看我的图发现其中的奥妙！
用料：
4只（或根据需要增加减少）鸡中翅
2两（根据鸡翅的个数适当增加减少）鲮鱼滑
2两（根据鸡翅的个数适当增加减少）肉滑
适量盐
适量生粉
适量料酒
做法：
剔骨，骨头上基本上不沾肉，有也非常少。砍肉的刀，和小刀必备！
左边是剔骨后的鸡翅，右边是剔骨前的完整鸡翅
哈哈，很有成就感的剔骨，皮都是完整的。（我是第一次剔骨哦，小心点就好了）

剔好骨的鸡肉全身内外抹盐，抹生粉，放点料酒，腌二十分钟。
鲮鱼滑和肉滑拌在一起，搅拌均匀备用，我放了一点点的油（其实我也不知道对不对，但吃起来没有觉得不对的感觉）
把拌好的肉馅儿塞入鸡翅里面，从大口处塞入，尽量让鸡翅里面都填满肉馅儿。这个手法的问题，我也不知道该怎么讲。
横面图
正面图
锅热后，放入油，油热后转中火，放入鸡翅
一面面煎，勤翻身，避免焦了。待两面都金黄了，可稍微把鸡翅侧面立起再煎。最后放入少量水，盖盖焖熟，期间翻身一次左右。（中小火）
我没有勾芡，也没有再放调料了。肉馅儿本来就有味道。上碟咯~~
平菇炒鸡蛋。
用料：
200克平菇
2个鸡蛋
做法：
食材葱蒜，蒜苗，香菜，红椒鸡蛋平菇。
热油爆炒鸡蛋。
热油爆炒葱蒜红椒蒜苗。
加平菇爆炒。
加一勺盐。
加一勺味极鲜。
撒上一些生姜粉，翻炒出锅。
很美味哦。
快来试试吧。
西蓝花虾仁鸡蛋饼
娃娃15个🈷️，每天都为吃啥纠结😖
好久没吃西蓝花🥦了，食材都有。做个嫩嫩的鸡蛋饼咪西吧。
用料：
3朵西兰花
1段胡萝卜
3只大虾
1个鸡蛋
少许盐
少许面粉
适量油
做法：
备料
菜菜过水，煮熟备用
大虾去虾线，煮熟备用
大虾可以用生的喔，为了后面省事我煮熟了哈。
三合一，料理机打碎
鸡蛋液的照片忘了拍哈哈，倒入虾仁蔬菜碎里。➕适量面粉,适量水，点点盐搅拌。最后成这种糊糊状。
不粘锅抹少许油，糊糊倒入锅中。小火煎熟。出锅了。很嫩喔。😍切成小块宝宝自己抓着吃。
麻麻做的好香啊，给力的宝宝全部吃完。😘
草莓红豆大福
草莓的季节又到了，鲜红欲滴的草莓最能引起人的食欲，用草莓做的红豆大福，酸酸甜甜的，漂亮又好吃！
用料：
8个草莓
160克豆沙
100克糯米粉
100克水
1小撮盐
50克糖
适量片粟粉
做法：
草莓小心地洗干净，用厨房纸巾小心的按压擦干上面的水分，晾干几分钟。
红豆沙20克搓圆
将草莓用红豆沙包起来
糯米粉、水、糖、盐混合
另一个容器涂上少许油
倒入混合好的糯米粉浆，大火蒸15分钟
取出用勺子搅拌至有粘性
也可以倒入厨师机中搅拌
至光滑有弹性即可
使用日本的片栗粉，片粟粉是熟的，若没有，也可以用土豆淀粉，在平底锅上面慢慢地炒熟使用。
取一个盘子，倒入片栗粉，铺平
将已经搅拌好的糯米团倒在粉上。
用剪刀剪取适量的糯米团。
将已经包了草莓的红豆沙,包在糯米团里面。
表面可以裹上少许的片粟粉，以防止沾粘，做好的红豆大福趁新鲜食用，放入冰箱会变硬，宜当天食用完毕。
卤肉饭，绿叶菜烫熟，卤好的鸡蛋切开，盛上一碗热米饭，浇上软糯的卤肉，超级下饭
用料：
200克五花肉
4朵香菇
2个鸡蛋
1个洋葱
2颗绿叶菜
3片姜
3瓣大蒜
2根小葱
2个八角
少许冰糖
2勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
少许盐
做法：
准备好的材料
煮两鸡蛋，煮10分钟捞出放入凉水泡一会儿
不烫了 剥开放碗里凉水备用。
五花肉切成丁
香菇切成丁
洋葱切条
切好葱花，姜，蒜末备用
准备好冰糖八角备用
锅里放油，油温升高，放洋白葱煎黄。
然后盛出，放入切菜板用刀切两下。
锅里从新放油，放肉丁翻炒
炒出发白，逼出少量油脂
放香菇丁翻炒两下
然后放葱姜蒜
放切好的洋葱条翻炒
放，老抽2勺，生抽1勺
料酒1勺翻炒
然后加入白开水1大碗
放入冰糖和八角
倒入高压锅，把先前准备好的鸡蛋放进去，放一小勺盐，压10分钟
然后开始烫绿叶菜，不要烫久了
捞出来用凉水泡着
这个时候把压好的肉倒入锅中收汁，不要把汁都收完了，留点拌饭好吃的不要不要的
摆盘，大功告成
南瓜呛面馒头
用料：
180克南瓜
570克面粉
5克酵母
150克水
做法：
南瓜切块180克，水150克，1分钟，V10研磨成泥，加入5克酵母分，2分钟，30C，V3混合。
加入面粉470克，揉面2分钟，待面团发酵到2倍大，揪成小团，再次放入主锅加入100克面粉，再次揉面3分钟，分成大概60克的面团，揉到表面光滑放入蒸锅中，二次醒发15分钟。
免烤甜品 | 提拉米苏
每次新打卡一个甜品店，不知道点什么，怕踩雷，就会首选提拉米苏。也是我最爱吃的甜品之一，不管是自己吃还是送给朋友，都非常适合，重点是烘焙新手也ok
用料：
250克马斯卡彭芝士
1个蛋黄
30ml牛奶
50克细砂糖
60ml淡奶油
5ml香草精
5ml朗姆酒
10ml咖啡
4块手指饼干
做法：
蛋黄放进碗中，倒入牛奶和细砂糖隔热水加热
用蛋抽不断搅拌，直到糖全部融化，蛋液变得蓬松发白，盖上保鲜膜冷却至室温
把马斯卡彭芝士放入常温的蛋液中搅拌顺滑，分别加入朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀
淡奶油打发至6分，像酸奶浓稠的状态
加入芝士糊里翻拌均匀
咖啡液里滴2滴朗姆酒，手纸饼干两面蘸满，放入盒中
按照一层手指饼干➕一层奶油芝士糊➕一层手指饼干➕一层奶油芝士糊的顺序，填满
放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来撒上一层可可粉
拍着胸脯保证，真的比外面甜品店的好吃
成品图
成品图
冰糖梨水
北京气候干燥，这在我刚来北京的那一年就感觉到了。以前在东北，我这感性皮肤也没觉得外界气候对我有啥影响，在来北京的那一年，我嘴唇总是干巴巴的，脸上的皮肤也因为气候干燥都起皮啦！那时我才体会到啥叫干燥！！
我家相公一到秋冬季节，就开始上火，咽喉发炎，咳嗽不止。也怪这家伙身体素质的确没我的好哇，呵呵。这不，又是秋冬季节了，伦家还真开始咳嗽上了，常规吃药之外，多吃白色的食物是不能少的，这样一碗冰糖梨水也是不能少的。
不习惯喝甜腻腻粘稠的冰糖梨水，只喜欢这样清汤寡水润喉又好吃的冰糖梨水，不能当药吃，也能缓解缓解喉咙干的问题，毕竟梨是润肺的嘛~！
用料：
2个丰水梨
若干粒冰糖
做法：
丰水梨洗净切小块，不必去皮哈
锅里接水烧开，放入切好的梨，大火烧开后，转中小火煮20分钟左右
放入冰糖，搅拌下至冰糖溶化即可
狗子零食鸡肉干
家里添了新成员，毛孩子一只，训练狗子最好的零食莫过于鸡肉干。从营养健康的角度出发，自制鸡肉干方便又经济，有了它，我家3个月大的毛孩子学会了好几项指令了。
用料：
5块鸡胸肉
做法：
超市买回的鸡胸肉5块，洗净晾干。
什么调料都不加，进蒸箱，100℃，30分钟左右。没有蒸箱用蒸锅是一样的。
蒸好后把水份倒掉沥干。
晾凉后用手撕成条状，大小随意（越大消耗越快你们都懂的），为了避免粘粘，我在烤盘下铺了一层锡箔纸。
烤箱预热，200℃，45分钟左右。由于数量比较多，鸡肉条堆叠导致受热不会完全均匀。所以45分钟后拿出来给鸡肉条翻翻面，再烤30—40分钟直至完全脱水呈黄色。你会闻到阵阵香气。
烤好后可以装罐了，不仅狗子可以吃，我们一样可以吃没问题。减肥好零食。
这样烤出来的鸡肉干只要密封得当，放置一两个月毫无压力。
最后来一张我家毛孩子靓照吧。俊俏得很有木有？
山药红枣鸡汤
用料：
半只清远鸡
半根山药
8个红枣
6个桂圆肉
适量银耳
适量枸杞
适量姜
适量盐
适量鸡精
做法：
把银耳先泡好
把买的鸡洗干净，
再把新鲜的山药削皮洗干净切块
放入锅中再将山药红枣银耳桂圆枸杞放入锅中炖一个半小时



再放入适量的盐  鸡精
鲜美的鸡汤就做好了
懒人必备
全麦燕麦窝头
用料：
50克燕麦
80克全麦粉
200克玉米面
20颗左右红枣
30克葡萄干
200克水
15克红糖
做法：
粉类混合均匀，加入160g纯净水，成颗粒状。
准备小枣。
用厨房剪刀剪成小颗粒，加入面粉里。
继续加入葡萄干。
燕麦……
红糖用40g温水融化，加入步骤5中，揉成面团。
捏成小窝头状放入蒸锅，我捏的比较小，减肥吃，嘿嘿
成品。
再来一张：）
百香果乳酪磅蛋糕
一款用淡奶油代替黄油的磅蛋糕
加入了百香果很清爽
同时奶油奶酪的加入也让蛋糕更浓郁
口感区别于传统的磅蛋糕
细腻湿润
介于乳酪蛋糕与磅蛋糕之间
\(//∇//)\
用料：
3个百香果
3个鸡蛋
200克低粉
7克泡打粉
200克细砂糖
150克奶油奶酪
300克淡奶油
3克盐
做法：
准备好所有食材，蛋清蛋黄分开。
烤箱预热180度。
先打发淡奶油，
细砂糖(全部量的三分二，也就是120g左右)
分两次加入。
大概7.8分发就可以了。
蛋白打至粗泡后
分两次或三次加入剩下的糖
打发到软性发泡就可以了
蛋黄打匀
加入2个半的百香果肉和软化的奶油奶酪
再加入奶油翻版均匀
最后筛入低筋面粉和泡打粉
用平时翻拌蛋糕的方式进行翻拌
模具中记得垫上油纸，或者用黄油摸一遍再筛层低粉防粘。
倒入蛋糕液后在桌子上振两下。
放入烤箱烤至30分钟左右。
蛋糕放入烤箱的后就可以开始准备糖浆了
半个百香果果，加上15克糖，30克水
煮到糖化了就可以放在一边降温了。
最后在烤好的磅蛋糕上刷上糖浆，边角可以多刷点。放在烤网上晾凉后就可以吃啦！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
咖喱虾猫耳朵
下班回来，去商店买了一点猫耳朵，做个中式和东南亚风味的融合菜--咖喱虾猫耳朵
灵感得益于西式的贝壳意面~想想意面太硬了  还是中式的食材比较适合我的胃口~
用料：
一包猫耳朵
6只只虾🦐
两块咖喱块
1个洋葱
3根香菜
适量油
适量盐
料酒
做法：
准备食材 
 洋葱切块，生姜切碎，虾去虾线，去壳~
得到干净的虾肉~
猫耳朵热水下锅  
虾壳和姜碎热油爆香
要压一压虾头才能炒出红色虾油，有的人直接把虾壳捞出了，我没丢留着，毕竟挂了一些很鲜的虾汁~再加洋葱块炒软
加猫耳朵的水和咖喱块，料酒
捞猫耳朵进汤汁  加盐  过一会儿加虾仁
收汁加盐
盛出~
鸡蛋羹
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的280道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。
今天要推荐的宝宝辅食就是鸡蛋羹啦
鸡蛋羹不仅做起来非常快手
还可以为宝宝提供较多的优质蛋白
蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，宝宝很容易嚼动

也可以在鸡蛋羹里面加入少许蔬菜
比如小白菜，还有香菇和虾皮
宝宝们很喜欢用鸡蛋羹来拌饭吃
顺便让宝宝多吃很多蔬菜哟
既补了维生素又补了钙
用来当作早餐，非常快手又营养呀
用料：
2朵香菇
3根小白菜
适量虾皮
2个鸡蛋
适量葱花
做法：
1.先把香菇和小白菜焯熟。

PS：鸡蛋羹里面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多，2朵香菇，4片小白菜叶就差不多。
2.焯熟后，把小白菜和香菇切碎。
3.虾皮要提前用温水浸泡10分钟，中途换一次水。

PS：虾皮用温水浸泡，是为了去掉盐分，以及亚硝胺类物质。尽量挑选颜色较浅、腥味很轻、干燥程度较好的虾皮，最好用保鲜袋装小包，放到冷冻室保存。
4.两个鸡蛋打散。

PS：因为全家人一起吃，所以做得比较多，宝宝一天一个鸡蛋就足够。
5.加入跟鸡蛋等量的温水，以及小白菜碎，香菇碎，虾皮和少许葱花。

PS：因为小白菜中会有水分，所以我用的比例是1：1，可以准备两个相同的碗，一碗装鸡蛋，一碗装同等高度的温水，再混合到一起就可以了。水加得太多，蒸好的蛋羹水分太大，也不容易熟。
6.水烧开后，把鸡蛋羹放进蒸锅里。注意要变小火，火候太大，容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。

PS：等水烧开后，再放入鸡蛋羹。因为在烧水的时候，火候会比较大，很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。
7.蒸鸡蛋羹的时间，与鸡蛋羹的量有很大关系。快要蒸好的时候，可以开盖看一下。
鸡蛋羹表面如果已经完全凝固就说明蒸好了，但要注意在水份多的情况，鸡蛋羹即便熟了，表面还是会有很多水分，只是这个水是透明的。
家烧滑皮虾
今天就说一下这个滑皮虾

青壳微红、外壳比一般海虾更硬

浙江沿海人民叫它"硬壳虾"
因为都是野生的

所以煮出来海味十足

比起养殖的那些虾

这才是真正小时候吃到的味道
用料：
1斤滑皮虾
适量料酒
适量盐
适量酱油
一两根芹菜
做法：
所谓家烧

就是一种朴素的酱油和酒的烧法

这是在某些海鲜排挡经常做法
会在里面放一些芹菜
热油爆香姜片

我没放葱

你也可以稍微放点葱白
把虾稍微清洗沥干

开大火下锅炒
炒至虾壳开始变红

下芹菜一起炒
加入一勺酱油烹香

哪种酱油都可以

不过要注意不要太多
然后加入料酒

具体多少看你喜欢
我是喜欢多一点
这样出来的汤汁更香
微微一点点海盐
更能够提升虾肉的鲜味
大约锅里汤汁的比例如图
其实可以稍微多一点
如果不喜欢久酒味太重
稍稍加一点开水
虾好吃
芹菜也好吃
关键最后一点汤汁
拿出来拌个饭啊
鲜香
快手咸蛋黄芝士曲奇饼干
特别简单的曲奇方子，适合新手

这款曲奇是个软心曲奇，外表很酥，里面轻微湿软，味道口感咸香醇厚

咸蛋黄的做法看我另一个方子，用来做这个曲奇，咸度正好
用料：
60克熟咸蛋黄
60克奶油奶酪
1个鸡蛋
120克黄油
200克面粉
50克糖粉
做法：
黄油切块室温软化，然后加入糖，电动打蛋机打到黄油体积膨胀1.5倍
鸡蛋在碗里打散，分三次加到打发的黄油里，每次都要保证彻底搅匀再加下一次的蛋液。否则容易水油分离。
奶油奶酪隔水化软，或者微波炉解冻档1分钟，和打碎的熟咸蛋黄一起加到打发的黄油里，搅拌均匀
烤箱165度预热。搅好的黄油里筛入面粉
搅拌到没有干粉就好，可以带手套用手抓，或者用刮板搅拌，不要转圈搅
烤盘垫油纸，用裱花袋把面糊挤到烤盘里，空开些距离挤球球
用手指头把球球按扁，四周厚一点中间薄一点。
放入烤箱，中层，165度15分钟。之后拿出来晾凉就好了。
草莓裸蛋糕
用料：
6寸蛋糕胚
200g奶油
依据自己口味砂糖
做法：
草莓切成四份，切丁。
打发奶油。
第一层蛋糕，抹上奶油，放草莓丁，二层如此。三层奶油稍微厚点，放上草莓装饰。
香椿头炒蛋
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
约5-10克油
适量盐
做法：
清洗香椿头，清水轻轻揉搓冲洗干净即可；
摘下香椿头的根部；
把摘好的香椿头放入沸水中焯一分钟，看到香椿头由紫红变成翠绿即可；
将绿色的香椿头捞出锅，看，香椿头的紫红色都到水里啦！不过水还是要倒掉。
把焯过水的香椿头切成碎丁，把两个鸡蛋（人多也可以准备3-4个鸡蛋）在碗里打散，加入适量的盐，再把香椿头碎丁倒入碗中与蛋液一起搅拌均匀（此处忘记拍照啦，大家将就看看文字吧，步骤不难）；
锅中下油，油热后把香椿头蛋液倒入锅中；
蛋液慢慢蓬松凝固；
过程中不停翻炒，蛋液均匀的裹在了香椿头碎丁上；
大功告成！现在正是吃香椿头的季节，快试试吧！
黑芝麻酱（小宝宝吃无糖版）
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
用料：
150克黑芝麻
两勺（配打好的一半黑芝麻酱大人吃）细砂糖
做法：
取150克黑芝麻
泡水洗一下…
准备一个硅胶漏垫 或者各种比较细的漏网（因为黑芝麻比较小颗）
洗好的黑芝麻放在锅里… 没有晾干，所以还有水…
开炒 小火慢炒… 炒大概5分钟左右关火… 放凉… 硅胶铲上面还沾芝麻，说明还有水分
再次开火炒到全干 出香味
放入破壁料理机打碎… 但是貌似不是很好用… 貌似打到这个程度就打不动了…
加一点牛油果油 
换到辅食机里… 大概3分钟后 黑芝麻酱做好啦
泰式绿咖喱大虾
偶然在微博上看到恒殊分享的绿咖喱方子，在下厨房还没看到特别类似的，自己建一个吧……尝试过鸡肉和纯素，说真的，最美味的是蘑菇，但是还是要加荤菜更鲜。虾比鸡肉更好吃。嗯。

泰式菜=夏日最佳
用料：
小半根泰椒
十个大虾
一把刀豆
几只小番茄
2瓣大蒜
一只青柠
一根香茅
三五勺鱼露
100毫升椰浆
几片姜
一把香菜
几滴麻油
少许糖
做法：
除了虾和蔬菜之外的所有东西切碎，搅拌机打成浆，就是简易自制绿咖喱了。
剥虾仁，随意划几刀。取一点绿咖喱浆，加少许生粉，裹上虾仁腌一会儿。
刀豆炒到变色以后倒入所有绿咖喱浆，盖盖焖到煮开，收汁。
收到差不多的时候倒虾仁进去快速炒熟。
小番茄切块以后丢进去略微翻一翻。出锅。
白菜猪肉包子
白菜、高筋面粉、猪肉
用料：
猪肉白菜
花生油、蚝油、葱生抽、老抽（老抽可以不放哈）
盐、姜蒜水
做法：
发面团
白菜2斤切碎，放盐腌制一会儿，把白菜水挤出去！
姜蒜用开水泡一会儿，只要汤汁，葱切碎，加入肉末500克，在肉末里加料酒少许，盐少许，生抽少许、老抽少许，蚝油少许，花生油50克、一点白糖、最后把挤过水的白菜和肉馅拌匀！
和好的肉馅放冰箱冷冻一会儿！
包子皮
包好放15分钟后再蒸，时间没有规定，只要把包子放手里变轻就可以蒸了
开水上锅，蒸20分钟左右
出锅
加一张包心的图片，呵呵呵呵！
肉丝大拉皮
用料：
50克瘦猪肉
2大张粉皮
半张干豆腐
1根黄瓜
半根胡萝卜
100克绿豆芽
3片紫甘蓝
蒜泥
香菜
1大匙芝麻酱
1匙辣椒油
1大匙酱油
1大匙醋
1/2大匙白糖
1/2小匙盐
1小匙味精
做法：
瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条
锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐
锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅
把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上
麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可
猪脚姜醋蛋
这道本地美食，老母亲做得很好，记录保存，别失传了。
用料：
2斤子姜
900克甜醋2瓶
450克白醋1瓶
约350-400克冰片糖4~5块
6-8个鸡蛋
1只猪脚
50克花生油
做法：
今天在菜市场看到有新出的本地姜，馋老母亲的猪脚姜了。7,8月的子姜最好吃，这个时候的新姜偏辣一点。不要买那种长条的子姜，要选那种圆圆胖胖的子姜，做出来才好吃。
刮掉姜皮，冲洗干净。
把大块的姜切块。
用刀轻轻拍两下，不要拍烂。这样一会出水的时候容易把辣味煮出来。
锅里加入凉水，放入姜，大火烧开转中小火，煮20分钟。时间到了尝一下姜水，如果比较辣，把水倒掉了，再次加水把姜再煮15分钟。我是比较怕辣，所以把姜煮了2次。如果是子姜煮一次就够了。
把姜捞起来。
这是出了水的姜。
冲凉水。
另起锅加热，加入花生油。
倒入姜，中火翻炒2~3分钟。
甜醋和白醋
准备一个瓦锅，倒入甜醋和白醋。把炒过的姜加入醋里。
加入冰片糖。先放3块，一会不够再加。大火烧开转最小火煲30分钟。
这时候准备鸡蛋，把鸡蛋放在水里煮熟了。
剥掉鸡蛋壳备用。
30分钟后的醋姜，熄火后不用打开锅盖，让姜在锅里焖1-2小时。
焖过的姜再开火煮开，煮开以后转小火，再煮15分钟，加入鸡蛋以后继续煮10分钟。然后熄火，焖在锅里一个晚上。
如果不喜欢放猪脚，醋姜鸡蛋就很好吃了。
第二天，把准备好的猪脚砍件，洗干净。
猪脚放到冷水里，烧开去浮沫，捞出冲凉水，然后洗干净。
锅烧热加入油，放入猪脚翻炒2-3分钟，然后加入姜醋鸡蛋里。再次煮开，转小火煲30分钟，熄火，焖3-4小时。
每次吃的时候加热就行了。夏天每天煮开一次，焖在锅里就行。月子里吃非常驱寒补身子。吃完姜蛋还可以不断补充进去，记得姜要出水和炒一下，不够醋可以按比例补充，糖也是根据口味添加。如果不吃了，最后把醋喝了。
枇杷雪梨山药汤
止咳，秋冬糖水
孩子和老师课后每人一碗
用料：
根山药
半只雪梨
4个枇杷
做法：
一起放锅里炖几次，炖溶了味道更好
意大利面
讲一个搞笑的故事😆
说到意面那可是我老公的拿手菜，因为每次家里来客人，他都会问：“你喜不喜欢吃意大利面，我做的意大利面特别好吃！”
我莫不吭声🤫因为只有我知道那会儿他只会做意大利面！😅
用料：
1斤牛肉末
375克意大利面
680ml番茄酱
1个洋葱
适量青红椒
1个香肠
3根香菜
适量油
一大勺黄酒
适量黑胡椒
适量克盐
20克黄油
做法：
起锅放油热5成熟，放入洋葱炒香，加入牛肉末炒变色，加入黄酒炒2分钟，再加入切好的香肠和红椒炒5分钟加一点点盐，放入香菜炒香！
继续第一步，将一大罐番茄酱倒入炒好的香肠牛肉末锅内翻炒几下，让牛肉末慢慢的吸收番茄汁，然后大火烧开转小火炖30分钟，意大利面酱就算做好了！
做好的香肠牛肉末
意面香肠牛肉番茄酱
意面的制作过程，是用一个高口径的锅放入很多水，大火煮开，水里加盐搅拌，放入意面，入锅煮到自己喜欢的软硬度，煮的同时用筷子时而搅拌，不然面很容易粘一起，煮好的意面沥干水，把面放入干净的锅里加一小块黄油，开小火保持温度，黄油搅拌融化，这样的意面就不容易粘一起！
拿一个餐盘放入意面，再放上做好的意面酱，翻拌均匀即可🍽️
超级入味的番茄酱，入口软绵绵的意面，真是太美味了！😋
大米面包
这是最近新拍的松下gopan大米面包机制作的。
用料：
克220水
4适量盐
3克酵母
生大米220克高筋面粉
面筋粉50克
糖17克
10克黄油
做法：
这机器要有一个变压器，因为是日本原装，这个不能少。
面筋粉与日清酵母3克发在酵母盒子里，机器自动投放。
用机器自带的有研磨功能的面包桶。
面包熟了，因为米比面有粘性，所以要多摔几次面包桶才会出来。
大米面包比小麦粉烤好的要稍微体积小一点。
面包组织比较松软，Q的口感，有嚼劲，不知道是大米做的人基本吃不出与小麦粉的区别。
快手万能版低糖椰蓉馅儿
吃货之所以不能有所作为，原因就是懒。

这款椰蓉馅绝对是你吃货路上的神助攻，因为它真的超级简单。

如果你超喜欢椰子味儿的话，那么这款馅料简直就让你上了天堂～～

来吧，一起动手吧！
用料：
70克椰蓉
40克软化黄油
15克白沙糖
40克全蛋液
做法：
1、所有材料混合
黄油软化好，带上一次性手套，捏一捏，即可
我的爱心和白羊椰蓉～～
白灼筒仔
正是吃筒仔的季节，作为广东人最喜保持海鲜的原味，所以采取了白灼方式，浇上调料，一道脆香的白灼筒仔出炉啦～
用料：
一小勺花生油
一小勺生抽
两瓣大蒜
一根指天椒
一小块黄姜
两跟香菜
一根葱段
六个筒仔 
做法：
筒仔去墨及软骨
大蒜，生姜，剁碎；葱，香菜切丁
白灼筒仔（约两分钟起），筒仔上撒上香菜葱花；爆香花生油，加上所有调料及酱油，热油滚滚浇在筒仔上，出锅。
香蕉披萨（手抓饼简单版）
我估计疯了，看到桌子上放着一根熟透的香蕉，顿时就想灭了它！也算消耗家里前阵子刚买的手抓饼皮！
用料：
1张手抓饼
1根熟透香蕉
适量，土豪随意芝士碎
做法：
把手抓饼皮放在盘子里，家里有啥盘子可以进烤箱的都可以，能放下整张饼皮就好。
把香蕉剥皮压成泥，平铺在饼皮上，记得铺均匀点，免得烤好有些没有香蕉！
撒上一些芝士碎，土豪随意，喜欢的可以多撒点，拉丝效果更好
烤箱预热，放中层，上下火180度，15分钟（注意各人烤箱脾气不同，烤制过程中注意看上色）
蜜汁叉烧鸡翅根
做法简单，极其好吃，家中食肉神兽的最爱
用料：
10个鸡翅根
1勺生抽
1勺老抽
适量黑椒粉
1勺料酒
2勺叉烧酱
几片姜
几瓣蒜
2勺蜂蜜
做法：
鸡翅根浸泡半小时去血水，晾干后顶端横剪一圈，接着延着骨头剪断粘连的鸡肉，直到末端，然后把肉翻下来(如图)
所有材料混合搅拌，放入鸡翅根，混匀，稍微揉搓一下入味
用保鲜膜封好，放冰箱冷藏四小时以上。取出，顶端用锡纸包好，以防烤焦。
烤箱上下火200度预热十分钟，放入中层烤20分钟，取出刷上蜂蜜，洒上芝麻，继续烘烤15分钟。
好香，可以来一杯啤酒🍻
红红火火酸菜鱼
用料：
1勺料酒
6瓣蒜
3克盐
小把花椒
1勺淀粉
1只鸡蛋清
1头酸菜
1条鲈鱼
少量干辣椒
少量香菜
做法：
海鲈鱼切片，洗净，控水，放淀粉，盐，料酒，蛋清腌十五分钟
酸菜洗净，切好，放开水煮20秒，捞出备用。
另起锅，烧油，下酸菜炒20秒，下水煮开，先下鱼头，后下鱼片。煮个一分钟多点，起锅。放蒜蓉，香菜。
另再起锅烧油，多点油。油热后放干辣椒，一放下去就要起锅了，然后浇在煮好的鱼上面就完成了
原叶红茶蛋糕
浓韵的香气，淡甜的口感是武夷山桐木关红茶的特别之处，亦是老婆最爱的茶。有好茶，又岂能缺少茶点呢？
用料：
4-5个约260克鸡蛋
60克（蛋白使用）糖
85克低粉
6克原叶红茶
35克油
85克牛奶
1克盐
几滴柠檬汁或醋
做法：
红茶原叶用搅拌机搅成粉（红茶忘记拍，这个是铁观音）
蛋黄与蛋清分离
牛奶小火加热至四周出现小泡，把红茶粉倒进牛奶，搅拌均匀，盖上盖闷3分钟。
等奶茶凉了后，篩入低粉和盐。之字法搅拌均匀。如图。
加入所有蛋黄，之字法搅拌均匀，至蛋粉液细腻。后蛋法，蛋糕会比较细腻。
打发蛋白至小弯钩状态，蛋白不要太硬。
取1/3蛋白加入蛋黄液，切拌法至均匀。
把切拌后的蛋液倒回蛋白盆内，继续切拌。
把蛋液倒进模具，上下125度，烤60分钟。
Vitamix750菠萝芒果香草冰淇淋
健康 零添加 超级快手，从制作到吃不到10分钟（不算回温的10-15分钟）。
凤梨冻后不涩口。
用料：
150克冻凤梨肉（或菠萝）
85克冻芒果肉
35克（没有可不放）自制香草冰淇淋
120克自制酸奶（或牛奶）
做法：
将香草冰淇淋、冻菠萝肉、冻芒果肉从冷冻室拿出，回温10-15分钟。
将所有材料放入破壁机的料理杯中，开一档，搅拌成理想状态。
提示：
1.用搅拌棒将食物压入刀片。
2.如果不够碎，可再加一档。
搅拌好的状态，如果觉得冰少，可冻10分钟。
巴哈力
用料：
10克小苏打
700克砂糖
15个鸡蛋
500克牛奶
250克核桃
100克黄油
1000克面粉
400克蜂蜜
500克植物油
5克泡打粉
做法：
搅拌所有的材料，放进烤箱烤50分钟就可以了。
就这么简单😋
清蒸鱼
腌鱼不用盐，蒸鱼不用碟！
原汁原味，三个字，鲜、香、嫩
用料：
主料：鱼🐠一条      辅料：姜、葱、料酒、油酱、油、
做法：
在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快，更容易入味。
把姜和葱切丝
将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，让葱姜丝变卷，看起来更好看，泡过的水用来腌鱼去腥味。
把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分钟。很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸，这其实是非常不好的，现在都倡导低盐，现在抹盐，会导致盐分摄入过多，还会让鱼肉水分流失，这样鱼就不鲜不嫩了。
烧水，将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。
蒸鱼，要用筷子和铁架，不要用碟子。把铁架子和筷子做下图的组合。等水烧开，然后直接把鱼放在筷子上，盖上锅盖大火蒸8分钟。
注意：一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。
蒸好后，打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手。拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子，漂亮完整的蒸鱼就出来啦！
把葱姜丝撒在鱼身上，再淋点酱油。
南瓜馒头
用料：
260克南瓜
500克面粉
5克酵母
做法：
先用温水把酵母化开
南瓜蒸熟，压成泥晾凉。
把化开的酵母水倒入南瓜泥中。
加入面粉慢慢搅拌成团。
和成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜发酵40分钟左右。
发好的面团有蜂窝形状。
把发好的面团放在案板上撒些面粉揉搓均匀。
揉搓好的面团做成自己喜欢的馒头形状，盖上盖子，再次醒发15分钟左右。
醒发好的馒头大火蒸15分钟左右，关火，焖5分钟再打开盖子，馒头就可以开吃了。
羊肉白菜粉丝煲
羊肉是动物性大补佳品。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。中医认为，羊肉是助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损之佳品，是 一种优良的温补强壮剂。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体的热量，抵御寒冷；而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉中所含的钙质和铁质高于猪肉、牛肉，因此常吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷疼、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症，非常有益。因此，常吃羊肉、喝羊奶，可治疗肺病；常喝羊肉汤，可减轻或治愈气管炎咳嗽和 伤风咳嗽：羊羔肉不但味道鲜美，而且特别养身，能治愈寒病。所以，从古到今，一直公认羊肉是 防寒大步之品。
　　羊肝、羊肾、羊心、羊血、羊骨、羊肚等均可食用也可药用。如羊肝，有补肝明目的作用，可治疗夜盲、贫血；羊肾。有补肾、益精、助阳作用，可治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、早泄遗精等症；羊心，有补心益血作用，可治疗心悸、失眠、气短等症；羊血有活血、止血解毒作用，适用于产后血淤、吐血和大便下血等症；羊骨，煮汤服用有补气作用，可去风湿、强筋骨；羊肚，补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不力等症。由此可见，羊全身都可以滋补和药补，是 十分理想的滋体强身之补品。
用料：
羊肉
白菜
羊肉汤
盐
鸡精
辣尖椒
蒜花
生姜
提前泡软粉丝
做法：
新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂，把羊肉捞出来切成片，
锅烧热倒入食用油，下入姜炒香
倒入白菜翻炒一会儿
倒入羊肉汤大火烧开
然后转入煲中炖，放入羊肉～盖上盖子中火炖至～喜欢吃辣的可以这个时候下入新鲜的尖辣椒炖一会儿会很辣 (∩_∩) 
然后下入粉丝，用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿，调入盐，鸡精适量，撒入蒜花和很辣的尖椒
没有放太多的香料，原汁原味～
放了尖辣椒吃着就是爽……
莲子百合雪耳糖水
用料：
200g左右新鲜莲子
1朵雪耳
50-100g干百合
1大块冰糖
做法：
先把干百合洗净泡水，新鲜莲子洗净，雪耳洗净泡发后撕成小块
把泡好的百合和冷水一起大火煲10-20分钟
加入洗净的莲子和雪耳大火煲10-15分钟后转中火或小火慢慢煮30分钟左右加入冰糖
煲至冰糖完全融化，莲子和百合软绵后即可食用，还可以加入鸡蛋一起吃，秋天清润！
酱香饼
半夜饿了，瞎鼓腾，有点偏辣
酱香饼大家的都要太多材料了，我是少材料的做法，
用料：
面皮
适量温水
300克面粉
酱料放搅拌机里的
2勺豆瓣酱辣的
1勺黄豆酱
1勺甜面酱
0.5块大块的豆腐乳
1勺耗油
6瓣蒜
1小块生姜
3勺啤酒
酱料锅里炒的时候放的
0.25勺五香粉
适量克芝麻
1.5勺白糖
适量克油
1勺花椒粉
0.5勺随意不加也行孜然粉
3根葱
做法：
面团加温水揉成光滑面团，醒30分钟（可以加鸡蛋也可不加随意）
大蒜，生姜，耗油，豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，耗油，豆腐乳，啤酒（可以用水代替）葱白放入料理机搅碎，芝麻是不小心放入的！
花椒粉和孜然粉用热油浇，香味浇出来
锅内留的油用来炒搅拌碎的酱料，炒到冒泡，嚼碎器里面加一点水，把剩下的沾上的酱料和水一起倒入锅中，然后加入白糖和芝麻翻炒1.5分钟左右即可，出锅浇上香油，没有可以加猪油
面皮切成小团，赶成一张薄饼，中间刷上花椒孜然的油，然后一边卷起来包裹住油，在卷成一个轮盘圆形，放一边醒10分钟左右
圆轮小面团擀成一张面皮，锅上到油，放入锅内煎
饼有点鼓起，然后翻面
翻面之后刷上酱料，撒上葱花和芝麻，出锅剪成小块即可
香菇炖排骨
炖汤 只喜欢香菇炖排骨➕鸡蛋🥚
用料：
500克排骨
3片姜
10朵香菇
1勺生抽
适量盐
3个鸡蛋
做法：
干香菇洗干净去根(一定要买好的香菇🍄)
香菇去根后用水泡 备用
排骨洗干净后 放入姜片去腥味 入锅里煮开 捞出来水沥干
放入备用的 香菇 玉米 排骨 入锅 开始煲汤😄
2小时后 出锅 香喷喷 排骨肉炖的好烂 好好吃😋
牛肉丸西红柿蛋汤（超快超简单）清淡解油腻
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
若干牛肉丸
可不加葱或芹菜香菜
少许海鲜调味料
适量盐
适量鸡精
做法：
牛肉丸冷水下锅，慢慢煮沸，加入西红柿，中火三分钟后放盐，鸡精，少许海鲜调味料或胡椒粉，然后倒入蛋花（抖音式倒入有惊喜），最后根据自己的喜爱放入芹菜香菜或葱段即可
四季豆干煸杏鲍菇
用料：
克四季豆200
粒花椒10
瓣蒜2
杏鲍菇                            1个 约150g
做法：
四季豆清洗干净，杏鲍菇切成条状，油烧热后转小火，待油温下降后加入蒜末，花椒煸炒出香味 
加入四季豆煸炒，约6分钟后加入杏鲍菇，再煸炒10分钟，加盐，起锅。
豆角焖饭
妈妈传授的私房秘菜
用料：
杯大米
500克扁豆角
3朵香菇
2-3根腊肠
适量葱
适量姜
适量大料
适量酱油
适量蚝油
适量鸡粉
适量盐
做法：
葱姜切沫，豆角、香菇（去蒂）、腊肠全部切丁，米洗净倒入比平时蒸饭稍微少点水。
炒锅倒油，八成热放葱姜、大料煸炒出香味，之后依次倒入香菇、腊肠、酱油、蚝油、鸡粉、盐、豆角，炒6成熟。
炒好的菜倒入蒸饭锅内，按煮饭键蒸饭即可。
蒜薹炒牛肠
用料：
蒜薹
牛肠
红辣椒
生姜
醋
生抽
黑胡椒粉
油
盐
料酒
做法：
将牛肠加盐加醋揉搓洗干净去异味煮熟，划开切段备用，蒜薹洗净切成3cm的段。
放辣椒、姜丝炝锅，
熟牛肠在锅里滑炒，要大火迅速，放入蒜薹。不能炒太长时间。
放料酒少许，加生抽、黑胡椒粉、盐入味。
出锅，装盘。
蒜蓉剁椒茄子（蒸箱）
茄子和蒜简直就是绝配，再加上适量的剁椒，简直是米饭收割机！^ω^

一般茄子都会用油炸，但是这道菜是主要是蒸制的，不会特别油😋️
用料：
1个茄子
2勺剁椒酱
10瓣大蒜
适量葱绿
2勺耗油
2勺酱油
1小勺鸡精
适量白芝麻
适量食用油
适量香菜
做法：
茄子去皮，切半，放入大盘子里（推荐切成条，这样吃着方便）
将茄子放入蒸箱，100℃，10分钟
趁着茄子还没蒸熟，准备酱汁，将大蒜切末，放入3勺剁椒酱
葱绿切末，适量放入碗中备用
制作酱汁：
2勺耗油，2勺酱油（鲁花酱香酱油），1小勺鸡精，适量白芝麻
（可以适当放盐，不过酱油和剁椒酱里都含有盐）
炒锅放油，大火，油热后放入蒜末和剁椒，炒香
倒入步骤5的酱汁，大火翻炒，等到蒜末与酱汁充分混合出味
放入葱绿，翻炒几下，出锅
将超好的酱汁平铺到蒸好的茄子上，撒上香菜，开吃😋️
紫薯银耳羹
银耳能补充植物胶原，紫薯富含花青素，两者具有很好的滋补抗氧化抗衰老作用。
用料：
一个紫薯
2-3小朵银耳
适量（个人喜好）冰糖
做法：
紫薯银耳羹
【材料】紫薯1个  野生银耳2小朵
【工具】膳魔师等各种保温效果好的保温瓶
【做法】将泡发好的野生银耳2-3小朵，撕碎，紫薯洗净去皮切小丁，一起放入保温杯，用热开水预热两遍，放入适量冰糖。再冲入刚烧的热开水，水不要太满。盖紧杯盖，横放一晚上即可。

此法还可以做银耳莲子羹，紫薯西米露等，让你的早餐美美的
玫瑰花水
每年都蒸一瓶，如果蒸的好的话，保湿效果比买的能见效果多半个月，保湿又美白。今天买玫瑰早，蒸出来的花水应该比较好
用料：
1斤玫瑰
750克纯净水
做法：
把玫瑰花外面坏了的花瓣剥掉，用里面好的花瓣，要用靠外层的大一点的花瓣蒸纯露获得的纯露质量比较好
选好花瓣以后，用清水洗一洗去掉浮尘
好看不🙃
洗好的玫瑰花瓣控干水，准备一个干净的锅，锅身最好高一点，准备蒸架，锅和蒸架都要洗干净的无油，洗好再用盐洗一遍，杀菌
玫瑰花瓣一层一层的铺在锅底
然后架上锅架
放上一个干净无油的小碗准备接着蒸馏出来的纯露
开大火，锅盖反着盖住锅。这就是开蒸10分钟左右，哈哈，我拍了啊，你看到了啊😄大火开了以后换小火接着蒸40分钟
这是蒸馏出来的玫瑰花水，盖着锅盖别掀开，一直等到自然冷却后再打开锅盖，第一锅忘了拍了，这是第二锅蒸馏出来的花水，因为碗有点浅，有花瓣的水溅到碗里了，所以颜色有点红，如果没有花瓣水溅到碗里，正常蒸出来是无色或者稍微有点淡紫色
找一个干净的小喷雾瓶，密封装好了，不用的时候放冰箱，用的时候拿出来，不被污染的话，正常可以用三个月
蚝油油麦菜
用料：
1把油麦菜
2勺蚝油
10克油
6瓣蒜
2勺生抽
3克盐
1勺鸡精
做法：
蒜切块下油锅炒香
油麦菜洗净切段，放入锅中翻炒
放入蚝油、生抽、盐
出锅前放入一勺鸡精即可
简单却美味的蚝油油麦菜吃过啦✌️
香炖啤酒鸡
用料：
瓶啤酒
只鸡
片姜
瓣蒜
粒花椒
根葱
勺酱油
勺老抽
克盐
小米辣
白胡椒粉
香菇
做法：
鸡腿肉切块
往鸡肉里加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，料酒，老干妈。抓匀，腌制15分钟
切适量姜，葱，蒜，小米辣备用
起油锅，放姜，蒜片，花椒，炒出香味
放香菇，炒一会，放腌好的鸡肉，炒一会。倒入一杯啤酒，加葱，小米辣。煮开后，盖上锅盖，炖15分钟
芹菜豆腐干🐷肉水饺
芹菜最近大量上市，同事们都在做芹菜水饺吃。趁休息日，我也准备好了食材，自己擀面剁肉调馅，忙的不亦乐乎！
用料：
500克面粉
500克猪肉
250克芹菜
250克豆腐干
做法：
新鲜的二师兄。
现在
看到二师兄有敬畏之心，
吃到二师兄有幸福之感，
收到二师兄有感恩之心。

芹菜连叶子一起剁碎
加盐腌制一会儿，挤去水份。
家乡的五香豆腐干，味道一级棒🤗
剁得细细的。
把肉馅、 芹菜、豆腐干、皮冻、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、十三香调和在一起。
调入芝麻油锁住水份。
调好的馅料冷藏半小时。
和面要“三光”、“三揉三醒”
面团用碗盖住醒一醒。
醒1小时后，再揉一揉，然后搓条，下剂子，擀皮。
擀有点丑，功力不够，还需努力！
薄薄的皮子。
包制。
水煮和油煎都不错😊
加油煎至底部金黄。
加淀粉水或面粉水至饺子一大半。
撒葱花。
撒芝麻。
盖上锅盖煮一会儿，收汁。
底部脆脆的，
上面胖胖的，
吃口糯糯的，
嚼着劲劲的。
咬一口口腔里充满了汤汁，唇齿留香，巴适🙄
阳光明媚，余音缭绕。
满屋飘香，美好时光。
简单点沾醋吃，
满满的幸福感。
调蘸料：
3瓣大蒜、2棵香菜、1勺香油、1勺生抽、3勺海鲜酱油（饺子酱油）、1勺辣椒油。
香辣啤酒鹌鹑蛋
用料：
鹌鹑蛋500克鹌鹑蛋
500克啤酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1-2个八角
1节桂皮
2-3片香叶2
5-10个干辣椒
十几粒花椒
少许盐
4-5块。冰糖4
做法：
准备材料
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮三分钟。
煮熟的鹌鹑蛋捞出后冷水投几次，浸泡5分钟，小心剥掉外壳，剥坏的可以吃掉，控制一下自己，都吃了就没然后了。
喜欢辣的可以把辣椒都切段。
锅烧热，倒入植物油，放入葱花，香叶，桂皮，花椒爆香。
放入辣椒炒香。
倒入处理好的鹌鹑蛋翻炒。
接着打入生抽，老抽，蚝油翻炒。
接着加入冰糖，盐。
最后倒入一整罐啤酒，煮开后转小火焖煮，知道汤汁浓稠，关火出锅。
成品：
牛肉小馄饨
用料：
适量主料：牛肉，高筋粉，水
适量牛肉馅儿辅料：盐，生抽，老抽，花椒粉，十三香，淀粉，食用油，
做法：
操作很简单，就省去步骤说明了，，，
自制汉堡包🍔
用料：
300克面粉
3片生菜
150克鸡肉
1根葱
1勺淀粉
1勺生抽
1勺老酒
1克盐
5克油
做法：
鸡肉切片，刀背按摩鸡肉几分钟后加淀粉老酒等腌制30分钟。加些许油 高温煎鸡肉。
烤好的汉堡包切一刀
汉堡包中间加鸡肉生菜沙拉酱。出锅(๑• . •๑)
牙签牛肉（零失败）
牛肉普遍情况下，我们都是炖着吃或者跟什么炒一下吃！很常规，人么就是同样的做法吃多了再好吃也会厌😂，这次我突然想到来个牙签牛肉，毕竟牙签不贵，可以试试😋关键同时还可以满足孩子吃烧烤的感觉😬
用料：
250克牛肉
3勺孜然粉
N瓣大蒜
N个牙签
4勺（具体按牛肉的量）料酒
3勺孜然粉
2勺生抽
2勺老抽，耗油
2勺淀粉
N根葱
若干克白芝麻
做法：
做这个菜时，没想到上传⏫下厨房，也是后知后觉，所以拍的图片我不是特别多！本来可以更完美！😬牛肉半斤（估计我这里也没有半斤，我就是冰箱里随手拿了一块），尽量均匀的切成长条状！➕生抽，老抽，黄酒腌制一下，我习惯性放点耗油提鲜！腌制20分钟左右，放一把生粉均匀涂抹在牛肉表面！不要太多哦
对咯，忘记说了，我牙签提前在热水浸泡一下，防止油温过热，焦！然后我们继续——★，油温至7-8层热，我是油放的比较多的，属于炸的状态，把穿好的牙签肉倒入锅内，先大火随即小火不断翻炒
待牛肉差不多变色，就说明差不多了，经验不足可以拿一块看看是不是完全到位
牛肉熟了，我们就用漏勺控干油，放盘子里备用
这里少一张图，抱歉！😂起锅热油，放入大蒜末提香，随即倒入之前准备好的牙签肉，翻炒，撒入孜然粉，白芝麻，葱段，起锅如图
感觉牛肉用牙签这么处理一下，做出来不会那么老！好吃😋，天热了配一瓶啤酒🍺，完美生活！
萝卜氽鲫鱼
用料：
500克鲫鱼一条重约
150克萝卜
葱结1个
姜一块
5克精盐
25克绍酒
4克味精
15克厂熟猪油25克熟鸡油
姜末醋一碟
做法：
将鲫鱼宰杀，在脊背两边各剞一长刀、萝卜切长丝，用水氽熟
炒锅洗净置火上烧热，用油滑锅后放入猪油，鲫鱼先用沸水稍烫，然后下入四成热（约88℃）的油锅中略煎，迅速翻身，放入绍酒、葱结、姜块及沸水1500克，加盖氽约4分钟至熟
用漏勺捞起装入品锅，去掉葱姜
锅中的汤汁放入精盐、萝卜丝及味精，沸起即可把萝卜丝捞出放在鱼的上方，浇入汤汁，淋上熟鸡油即成
食用时带姜末醋碟