xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
越南春卷，一茶一饭的光辉，是我俩的小确幸。
对于像我这样一个爱吃的人来说，选择另外一半的首要标准就是：他得和我一样是个热爱生活，懂得欣赏一茶一饭光辉的人。

有一次去相亲，对方衣着讲究、举止得当，看上去还算对我胃口。我还没有开口，他就开始侃侃而谈了。他说他觉得吃饭是一件非常麻烦的事情，不仅要买菜洗菜，就连到外面吃饭，他都嫌还要咬还要嚼还要咽。

我一开始觉得可能有些人天生就是冷幽默体质，这种大帅哥应该是挺注重生活品质的吧，于是耐着性子一直等着他把后面的玉引出来，我也好小女生一般地拍着手迎合道：“是呀是呀，真巧，我也一直这样觉得的诶！”可人家倒还反问起来：“看你这样应该也不爱做饭吧！没关系，我不介意。我反而觉得如果每天必须在家里吃饭，意味着我每天只能跑一个饭局，而且还错过了晚上谈事的最佳时机，本来我上午可以找人喝个早茶，中午吃顿午餐，下午喝个咖啡，晚上再吃顿，半夜还可以再走一个，一天本来可以谈5个客户，你要做饭了，一下缩成了2个饭局，这一天的时间多浪费啊……”
 
我听完当下就哦呵呵哒了，对于普通人来说，幸福不就是一起吃饭一起睡觉，一起吵架再一起合好吗？就算把最重要的客户放鸽子，就算要绕过大半个北京城，就算我把越南春卷做的没有越南的味道，你依然吃得春心荡漾、心神不宁。
用料：
5只鲜虾
5片生菜
7束小葱
5棵薄荷
7小块鸡胸肉
7小捆豆芽菜
5张越南春卷皮
一大勺约15克水
半勺约7克糖
7大勺约15克鱼露
半勺约7克柠檬汁
一大勺花生碎
做法：
▲在越南，春卷就像中餐里的饺子一样，有着非同一般的地位，口感很清爽，做法又简单，很适合春天，里面包的内容其实也不用拘泥，把自己喜欢的统统包进去吧，然后一口吃掉。
▲把剥好的虾仁放在沸水里汆一下，汆烫熟了之后捞出控水。
▲鸡胸肉放进沸水里烫熟，捞出后切成丝备用。
▲把豆芽也下锅烫熟。
▲把生菜，小葱切段儿。
▲在案板上涂一层油，这样待会儿包春卷的时候，就不会粘案板上了。
▲把春卷皮像这样快速的在水里过一遍，一定要放进去就捞出来，千万别放太久。
▲然后马上铺平放到案板上，泡过水的春卷皮会越来越软，所以一定不要在水里泡很久，否则包不起来的。
▲在春卷皮上依次摆上生菜，豆芽，鸡丝，小葱，薄荷叶还有虾仁。
▲然后慢慢的卷起来包好。
▲把熟花生去皮碾碎备用。
▲把1大勺的水，1大勺的鱼露，半勺的糖和半勺的柠檬汁混合在一起搅拌均匀，再在酱汁里撒上些花生碎，春卷的蘸料就调好了。
▲这样一份热量很低，味道又超好的越南春卷就做好啦，就算想要减肥的妹子，也可以吃起来毫无负担呢。
无敌下饭菜｜肉末茄子
💕今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子！不油炸不油腻，简单又健康💯轻轻松松横扫三碗米饭，赶紧跟着一起做起来吧！！
用料：
1个茄子
100克猪肉
2瓣（切末）蒜
1大勺生抽
1大勺老抽
1勺蚝油
1勺盐
克糖
适量（可加可不加）豆瓣酱
做法：
首先把洗干净的茄子去皮
猪肉切末，去皮茄子切成条状，准备好蒜末
茄子上锅蒸10分钟
蒸好的茄子软软的，多久也不会变色
准备调味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油半大勺，糖1勺，盐1勺，豆瓣酱（可加可不加）
锅内下少许油，锅热爆香蒜末
蒜末爆香后下猪肉末
猪肉末翻炒至金黄
下蒸熟的茄子条
淋上提前调好的调味汁
加少量的水把茄子翻炒均匀上色，喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱（按自己的口味）
茄子翻炒入味，加一勺水淀粉收汁煮至浓稠
可以出锅啦！撒葱花或者香菜点缀一下
配上大米饭🍚简直食欲满满
来一大口，真的太下饭了‼️
赶紧学起来吧！
红枣心太软
霍霍糯米粉😁
用料：
若干红枣
适量糯米粉
做法：
红枣若干
取出其心脏
糯米粉加水揉成较硬的面团
夹入枣中
上锅蒸10分钟即可食用
汤｜仙女海带豆腐汤
cr抖音：是木子呀

每天中午必喝的海带汤，没想到按着视频多加了虾，变得更好喝了
超鲜！
用料：
2-3只大虾
海带/裙带菜
嫩/老豆腐都🉑️豆腐
姜、蒜、葱、香菜
黑胡椒、盐、生抽、醋
做法：
姜、蒜、葱  切好
放油，葱姜蒜炒香
再加入虾，炒出虾香
我一般先加水煮沸，再加入海带
豆腐也扔进去
出锅前加调味料⬆️撒上香菜✌️
虾仁水蒸蛋
水嫩嫩的蒸蛋，搭配鲜美的虾仁，让宝贝的味蕾过足瘾🤗
用料：
2个鸡蛋
适量虾仁
适量小葱
与蛋液1:1温水
适量酱油
适量亚麻籽油
做法：
1 准备食材。调味料根据宝宝情况酌情添加。
2 虾仁提前煮熟备用。
3 煮好的虾仁。
4 鸡蛋打散，倒入1:1的温水，搅拌均匀。用筛网将蛋液过滤掉气泡，盖上保鲜膜扎几个小洞，上锅蒸5分钟，顶部凝固时放上虾仁一起蒸熟。
5 出锅淋上亚麻籽油 酱油调味，撒上葱末。
6 调味料根据宝宝情况而定。一岁前可不加。
超级飞侠.乐迪
用料：
淡奶油
做法：
淡奶油抹面
乐迪用甘纳许勾线后填色
草莓奶茶
將草莓进行到底   ------草莓司康夾草莓醬+草莓奶茶，大有一不吃二不休的豪情哈~ 
事实是，腌草莓時我沒把汁濾出而直接熬制，遂水分很多，又不舍熬干，便过濾出一瓶果醬及一瓶醬汁。尝了尝十分香甜，琢磨要不试试做司康？一出炉便迫不及待的往嘴裡放，真-好-吃。
一口司康一口奶茶，突然，腦海冒出问号：加进奶茶什麽滋味？哈哈，这时手已去拿草莓汁往杯子里倒……
wao……要！不！要！這！麼！好！喝！
如果你也愛草莓，请务必一试。斟酌及几番尝试后，我觉得这款草莓奶茶，奶比茶多一些更香浓好喝。
简而言之，草莓司康灵感來自草莓醬汁，草莓奶茶緣自草莓司康。 

草莓司康的做法：「http://www.xiachufang.com/recipe/100051652/」
用料：
120ML黑白淡奶
5克百花畔印尼紅茶
220ml开水
20ML草莓醬汁
3g砂糖
做法：
水烧至沸腾，烫热需用到的器皿，砂糖放入黑白淡奶中並加熱至60度后搅匀，草莓醬汁倒進杯子里，茶叶置滤网中並架于茶壶上。
以少量开水湿润茶叶，然慢慢注入开水，一边注入一边停顿。（碎茶可用這種方法，叶片茶不适合，因叶片茶需大空间舒展。）
用茶匙轻轻攪拌均勻。
加热後的黑白淡奶倒入杯中。
最后倒进茶汤，搅匀即可享用啰！
红枣桂圆养身茶
姑娘们可以多喝喝，喝完暖暖的
用料：
8颗红枣
8颗桂圆
一小撮黄芪
做法：
红枣撕开，桂圆去壳，然后和黄芪一起放入壶中，加1500cc的水。
烧开后小火再咕嘟咕嘟个15分钟
最后就倒出来喝吧
极简松茸面
又是松茸上市的季节了，不想弄复杂了，就来一碗简单却又鲜美至极的松茸面吧。
用料：
小个5个，大个略减松茸
3人份面
少许盐
适量生抽（有机最佳）
适量橄榄油
做法：
松茸切片，加水烧开，转中小火熬30—40分钟，起锅前加盐。
另起一锅煮面。
同时往面碗里放少许生抽，适量橄榄油，舀入约半碗松茸汤。
面熟后一次性捞入面碗，稍微折一下，这样捞入的面比较整齐。
凉拌米粉
天气渐热，懒于开火炒炒炖炖，家里仅有米粉，遂以米粉凉拌食之
用料：
米粉
黄瓜
蒜蓉
黄豆酱
自制辣油
香油
做法：
水入锅烧开，煮们分四分钟捞出，过水
烧水过程中切黄瓜，我切的象眼片，因为切丝麻烦哈！呵呵
把过凉的米粉、黄瓜和其他辅料拌之，即可。
爆炒小龙虾
公司几位美女聚餐，其中一位吃货提出要做小龙虾，于是我们就有了第一次尝试。买回来才发现小龙虾的工程太复杂了，还讨论说下次不要做小龙虾了，因为我被小龙虾扎了两次手，那时候我一只手都带了两个胶手套，可还是难逃一劫。但是生活都是先苦后甜滴。最后的出品都让我们添手指，太好吃了，就跟外面买的差不多。还说下次还要做，我心想再也不要让我洗小龙虾了🙈😀
自己做，干净卫生重要。
用料：
斤小龙虾
克白糖
片姜
勺生抽
克油
克盐
瓣蒜
瓶啤酒
个干辣椒
勺料酒
大葱
香叶
八角
做法：
首先用盐水泡一个小时，让小龙虾吐出脏东西，再过一下清水。接着就要把小龙虾的头部尖的一点脏的剪掉，千万不要把黄色的剪掉，因为黄色的是小龙虾的膏，可以吃的。（我第一次做不会，就把膏剪了，被社长笑了我一下午）剪完就在虾的尾巴中间那块拔出他的黑肠。最后拿个一次性的牙刷或其他刷子刷干净肚子这边，清洁的工作就ok啦
先放油爆炒小龙虾，小龙虾变通红就出锅。再放蒜，姜，大葱，八角，香叶，干辣椒爆香，掉入小龙虾炒十分钟，掉入啤酒，生抽，白糖，盐炒半个小时，最后收汁上碟，完美收工
香甜软糯柿子球
亲戚送来一些放软的柿子，家里还有一大袋面包糠要去消耗，传统的柿子饼换个做法，香甜软糯，挺受家人欢迎，分享给大家。
用料：
3个放软的柿子
适量面粉
适量面包糠
做法：
软柿子剥去皮，料理机或破壁机打成泥，或者直接用勺子压成泥也可，不过没有打出来的泥细腻。
柿子泥里加入适量面粉，面粉一定不要放太多，成团即可，越软越好吃。
面包糠放在盘子里，和好的面团分成若干个小球，在面包糠里滚一圈，均匀裹上面包糠。注意因为面团软，这一步可能有些粘，裹上面包糠再整形搓圆即可。
锅里放油，中火炸制表面金黄色即可。
趁热吃，外皮酥脆，内芯软糯，不要太赞哦。
咸鱼茄子煲
用料：
2个茄子
1条咸鱼
1勺豆瓣酱
30克猪肉
做法：
茄子切条，油炸2分钟捞出。
蒜，姜，辣椒炒香放入咸鱼丁，放入肉末炒香，倒入茄子炒就可以
儿菜炒肉
适合SCD饮食二阶段
用料：
300克儿菜
80克瘦肉
适量盐
适量葱姜蒜
适量生抽
做法：
儿菜、瘦肉切片，葱切段，姜蒜切末备用。

热锅下油，放瘦肉翻炒至变色，加入葱白以及姜蒜爆香，加少量盐、生抽翻炒均匀，盛出备用
留下炒肉的底油，放入儿菜翻炒片刻，喜欢软的可以加水焖3-4分钟，待水快收干时倒入瘦肉继续翻炒，加适量盐调味，加入葱段，翻炒出锅。
炒拉条
简单好做，好吃容易，再也不用去街上吃拉条了！(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
高筋面粉
1个鸡蛋
猪肉
西红柿
洋葱
青椒
绿豆芽
豆瓣酱
葱、姜、蒜
做法：
和面，必须是高筋面粉，加入少量的盐和一个鸡蛋，反复揉和后醒20分钟。
把面团揉成细条形状，沾油后，盘成盘状，继续醒2-3个小时。
把细条拉长，焯水沥干。
先炒肉，加入葱、姜、蒜、盐等调味品，再放入西红柿、青椒、洋葱、豆芽翻炒，最后倒入面条翻炒。
出锅！装盘！哈哈，一道美味出来了~~~先去吃咯。
柠檬薄荷茶
柠檬薄荷茶，是比较经典的一款茶，比较适宜春夏。
用料：
5～10片新鲜薄荷叶
2片柠檬
1勺蜂蜜
一杯开水
做法：
摘下新鲜薄荷叶，在流动的水中冲净灰尘
用少许盐水稍泡一会儿，能够使叶片更干净（此步骤可省）
然后沥干水装入食品袋可随身携带
取5～10片薄荷叶，切2片柠檬放入杯中，冲入开水
待水变温，调入蜂蜜即可
鸡胸肉拌鸡腿菇
鸡胸肉告诉你它有多好吃
用料：
个鸡腿菇
克盐
100g鸡胸肉
适量生抽
适量黑胡椒
适量干辣椒
做法：
鸡腿菇分段切条，放热水里汆，出浮沫，沥出清洗，再放一水加盐煮开，沥干清洗备用。
和撕好的鸡胸肉拌一起…放你喜欢的调味料。结束🔚
粉蒸肉（重庆）
从小就吃妈妈做的粉蒸肉，有战友30年前到重庆的家吃过后，至今还念念不忘，可见这道菜的魅力！👍🌹😃
用料：
4片姜
1勺老抽
1勺生抽
勺料酒
500克羊肉
少许米粉
少许花椒
2勺甜面酱
2勺郫县豆瓣酱
2勺食用油
少许糖
2个干辣椒段
1个红薯
3根香菜
50g大米
50克糯米
2个八角
做法：
羊肉+甜面酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒、姜丝、糖，干辣椒段，拌匀放置1～3小时。
蒸肉粉最好买重庆或四川出的，五香味的。
自制米粉更好！大米和糯米1:1比例淘洗，净水，锅中放米加八角炒干、炒香，放凉。1次用10g足够。
在搅拌剂将米和八角打碎，不用太细成粉，否则口感不好。
将要上锅蒸之前放入食用油、蒸肉米粉，拌匀，放入一大碗内。
上锅水开后蒸20～30分钟，关火。将洗净切成滚刀的红薯放在上面，再蒸10分钟。
关火，用一大盘将之翻倒过来（羊肉在上，红薯在下自然浸味），加上香菜，齐活上桌！😃
街边小吃 炸鸡锁骨
夜跑回家的时候路过一个买鸡锁骨的小摊 马上就被香味吸引住了 跟老板讨教以后改良变成家庭版的炸鸡锁骨 香酥好吃 追剧必备！🍗
用料：
半斤或者一斤鸡锁骨
3段葱段
3片姜片
适量胡椒粉
适量奥尔良腌料
一勺干淀粉
一勺盐
3勺料酒
做法：
鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时 浸出血水清洗干净 碗里放入鸡锁骨 葱段 姜片 调味加入料酒 盐 胡椒粉 腌制20分钟
腌制以后继续加入奥尔良腌料和干淀粉抓拌均匀 再次腌制20分钟 确保每一块鸡锁骨都能裹上腌料
锅里倒油 五成油温放入鸡锁骨 小火慢炸 炸制金黄熟透捞出【用筷子逐次放入鸡锁骨 千万别一次性全部放进去 不好控制也很容易受热不均匀】
出锅以后可以加一些孜然或者烧烤料 喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉 配上冰可乐 追剧的首选小零食
适合术后的流食蔬菜高汤（万能）
患者尤其是消化道肿瘤患者术后需要经历清水、流食、半流食、软食的恢复期，这个时间段能够选择的饮食有限，特别容易造成摄入营养的不足，今天推荐的蔬菜高汤可以作为流食，也可以作为粥、菜的底汤，增加风味和营养
用料：
200g胡萝卜
200g白萝卜
50g卷心菜
50g大白菜
50g番茄
50g玉米
20g黄豆芽
30g香菇
100g海带片
10g芹菜
做法：
所有食材洗净切大块备用
锅中加入2升水，放入所有食材，大火煮开后转小火煮1小时
过滤掉残渣即可
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下奶汤 猪肚白果马蹄腐皮汤
煮完的汤浓浓的白色，加了豆腐皮 有种豆香，马蹄爽脆，让汤都是甜甜的，白果也没有苦涩，入口即化。
用料：
半个 大约350g猪肚 
三张 大概230g干豆腐皮
10个 大概200g马蹄
90g白果
50g姜
做法：
买来的鲜猪肚 第一遍先用盐洗一次。然后再用面粉洗一次。
剪掉表面的白色油脂。用剪刀剪成两大片。
马蹄去皮儿 切成一半 。 白果用水洗一下。
豆腐皮洗干净后，用剪刀剪成片状，分成两份。一份煲汤时就放进去，另一份汤快煲好时再放。猪肉洗干净，拳头块大小就可以。姜洗干净，切不切皮都可以，用刀拍一下，以便入味。
汤煲里放冷水，放入猪肚，姜，马蹄，白果，一半的豆腐皮。煮的时候搅拌一下锅底，以防糊底。开锅之后，把猪肚拿出来，用剪刀剪成小条。主要是方便入口！剪完后倒入锅里继续煮，小火煮2小时。
煮到差不多的时候，放入剩下的豆腐皮。关火之后放盐调味。
猪肚 豆腐皮 马蹄 白果 都可以拿出来蘸生抽来吃！
吐司披萨🍕快手早餐
用料：
5片面包
五勺蕃茄酱
半个切小小丁彩椒（红绿）
2-3根切小小丁火腿
撒满马苏里拉芝士
做法：
每片面包涂上番茄酱，抹匀
材料切丁备用
每片面包上铺满火腿和彩椒
撒上马苏里拉芝士碎
准备好，烤箱上下火200度预热
预热好后，放进烤箱，烘烤10分钟就可以出炉了
十分钟后，芝士融化，超香！
拉丝效果不错。芝士放的不多，所以不耽误减肥事业
来一口吧，太好吃了😋😋😋😋😋……
自制家庭版卤味拼盘
大学时经常买校门口的曹氏卤味，来了北方生活吃卤味的机会变少了，最近自己尝试做卤味，成品很好吃，找回了大学的味道。
此食谱新手小白也可上手！
用料：
6-8个鸡腿鸡翅
4个鸡蛋
适量土豆藕西兰花
半根大葱
6-8个小米椒
2袋王守义卤味包
适量年糕
生抽老抽料酒等看下图具体特制酱料
做法：
所有材料如上图所示，左边是食材，右边是特制调料区。
食材处理：鸡腿鸡翅加料酒焯水洗净沥水；鸡蛋煮熟去壳；土豆藕切小片，西兰花切小块；大葱切片，年糕取出装盘。
特制酱汁：生抽4勺+老抽2勺+蚝油1勺+料酒4勺+胡椒粉半勺+冰糖6-8颗。所有调料搅拌均匀备用。

烹饪过程：热锅少油，倒入干辣椒大葱炒出香味；倒入特制的酱汁搅拌均匀；加入鸡翅鸡腿鸡蛋，慢慢倒入温水，水最好没过甚至超过食材，这时要放入卤料包，然后加盖煮；煮开后打开盖子，开盖可以很好的观察食材情况。
开盖状态下煮15分钟，然后加入蔬菜一起煮，如果这个时候没什么水，需要补水；蔬菜煮熟关火，加盖焖30分钟左右；最后出锅摆盘即可。
搭配饮料一起超级好吃。
木瓜酸奶
美味！
用料：
适量酸奶
一个木瓜
做法：
木瓜切半，把子挖掉。用勺子片下木瓜肉放碗里，想好看点可以用刀切，我是为了省事就用勺子了。
倒入酸奶，按自己口味加入量！稍微搅拌一下，拍照！吃！
蜂蜜椰蓉小面包
反正就是觉得好吃，而且很好做。记录做法，供大家参考。
用料：
380克高筋面粉
50克细砂糖
20克奶粉
5克酵母粉
95克全蛋液
150克牛奶
4克盐
20克黄油
椰蓉馅
20克椰蓉
16克椰子粉
18克橄榄油或玉米油
蘸料
15克熟白芝麻
15克细砂糖
30克蜂蜜：水（2：1）
做法：
做面团：除黄油外所有料混合均匀，然后加入软化黄油。
厨师机高低档交错揉面，揉到出膜。
揉圆揉光，盖保鲜膜，室温25℃左右，发酵60分钟。
发酵至两倍大。
面团排气后，均匀分成11份，揉圆，放置10分钟。
将椰子粉和椰蓉用橄榄油混合均匀，备用。
取一面团，擀成牛舌状，顶端擀得要薄些，取少许椰蓉馅，铺在面上。
从下往上卷起来。
卷好的样子。
从中间切开。
切开的部位，在芝麻和糖的蘸料里粘上白糖芝麻。
在烤盘里放10克橄榄油，涂抹均匀。
将做好的切开的粘上芝麻白糖的面包卷放在烤盘里。
放入烤箱二发，60分钟。烤箱底部放一盆开水。
二发后，面包表面抹上蜂蜜水。
放入烤箱中层，170℃烤18分钟，不预热。
组织好，柔软又香的面包。
😄😄😄试试吧，真的很好吃！
西红柿鸡蛋拌面
用料：
1份面条
1个西红柿
1个鸡蛋
15克色拉油
5克盐
8克白糖
2勺生抽
500克开水
做法：
准备好食材，面最好用这种市场买的带碱的湿面(个人比较喜欢这款面，吃起来比较筋道)
锅内倒入开水，加入面条，盖上锅盖，面条煮三开，捞出过凉水
西红柿切丁，鸡蛋打散
锅内倒油，用小火，先炒鸡蛋，鸡蛋定型就盛出，不要炒太老
倒入西红柿丁，等到西红柿变软，有汁水出来后，倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、白糖、开水，煮开以后倒入面条，翻拌就均匀(能吃葱的还可以加一把葱花，我讨厌葱就不加啦😂，不然吃的时候还不够我挑葱呢，哈哈哈)
出锅啦
【板栗炖蹄筋】
如果你想让家人围桌露出幸福的笑颜，就炖一锅蹄筋吧。鲜美黏在味蕾，回味更长，人间至福。配着初冬的栗子甜，和你微酥的情绪一起，慢慢升腾吧。
用料：
1斤牛筋
适量水
2片姜片
4瓣大蒜
4根干辣椒
2个八角
1勺花椒
适量板栗
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
10颗冰糖
适量葱花
做法：
1斤牛筋洗净，放入冷水锅中焯水至沸腾捞出，另起锅，放入牛筋，加没过牛筋的水，大火煮开，加盖，转小火，炖2小时。
炖好的牛筋稍微放凉，撕去筋膜，切条备用。
准备2片姜片，4瓣大蒜去皮，4根干辣椒对半剪开；热锅热油，中火爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。
爆香后，放入牛筋和板栗，转大火快速翻炒。
再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖和牛筋齐平的开水翻拌均匀，加盖煮30分钟，板栗已炖得粉糯。开盖收汁，装盘撒葱花。
无水葱油鸡
这是一道用铸铁锅做的菜 最好是用黑底的锅做哦！鸡肉做出来异常鲜嫩，获得崽崽的一致好评！
用料：
适量胡椒粉
适量油
适量盐
大只一点姜
适量生抽
适量老抽
适量料酒
一把小葱
做法：
把鸡身上抹好盐，胡椒粉 ，这里我还用了一些自己喜欢的调料，给鸡按摩一下 盖盖子 腌制一个小时以上。
葱切段 姜切厚一点的片 （葱要多一点点哦）
铸铁锅倒一个锅底的油，铺好姜片。
葱段放在姜上面。
腌制好的鸡放在葱姜上，盖盖子 开中火。
听见锅子滋滋的声音，倒入适量的料酒，盖锅盖。
20分钟以后 倒入适量的生抽 老抽 再盖锅盖。
大概几分钟里面再次沸腾 用刷子蘸锅里的油和酱刷在鸡的身上。开最小火 这个时候鸡肉差不多已经可以出锅了 让它再焖一会 。
最后撒上一把葱花 就能开吃了哦！
孩子爱吃的小酥肉
孩儿爸说：“下次你在做好吃的肉菜时你能不能多做点儿”。为什么这样说呢，原因是三分之二的肉都让我儿子吃了，边吃着边说妈妈太好吃了😋，看来孩儿爸也没吃够啊。说实话我也没吃够。
用料：
270克猪肉（小里脊）
1个鸡蛋
适量（我忘记称了）淀粉
适量（我忘记称了）面粉
40克（半棵）大葱
5片（10）克姜片
10克五香粉
10克生抽
适量（沾酥肉吃）烧烤料
适量（沾酥肉吃）麻辣鲜
15克料酒
一点鸡精
做法：
里脊肉切成这样的小薄片（大约1cm）的厚度，太厚炸不透。
碗里放15克的料酒，然后葱段和姜片用力捏出汁水来。
捏出的汁水放进肉里搅拌均匀。
葱汁姜汁料酒混合汁放进肉里，上面盖上保鲜膜，静止10分钟。然后依次花椒粉，生抽，盐，鸡精，糖，鸡蛋，土豆淀粉，面粉，按照这个顺序依次放入肉里，每放一样调味品都要搅拌均匀，这样入味。（淀粉和面粉）一定要一样的克数。不能多也不能少。
不停的搅拌也是为了让所有的配料都要沾至每一片肉上。
热锅放油，油温升高到六成热的时候下锅炸肉，一片一片的放，免得放多了粘在一起。炸完第一遍之后，油温升倒最高二次复炸。二次复炸就是第一次炸完的肉、全部都放进锅里来回翻几次就可以出锅，这样会使肉更加的酥脆，外酥里嫩特别好吃。放到盘里，可以沾烧烤料，也可以沾麻辣鲜。
有机草莓冰淇淋🍦
用料：
半盒有机草莓
香草味冰淇淋
做法：
～
草莓🍓洗干净 去掉叶子🍃 按自己喜好切成小粒
～
挖几勺冰淇淋
草莓放入搅拌 大公告成
油渣葱花饼
用料：
400克面粉
克水
根葱
克盐
油渣
做法：
水龙头开很细的水流，边加水边用筷子搅拌成型。醒30分钟。
小葱切成葱花，加入少许油拌匀。
熬猪油剩下的油渣。
醒好的面。
面团揉匀。
分成六份。
擀成面片，撒盐，葱花，油渣。
卷成卷。
盘成圆形。
擀成薄饼。
锅中放少许油，中火一面烙1-2分钟，翻面。
反面烙1-2分钟，即可出锅。
除了番茄意面还可以试试这个，蛤蜊口蘑白汁意面
我很喜欢吃意面，番茄意面🍝不用多说吃过无数回了，想要换换口味的话可以试试这款白汁意面，无须用奶油，但是口感也很棒。
用料：
120克两个女生份意大利面
4个口蘑
40克 根据口味调整洋葱
50克冻蛤蜊肉
3个小番茄 作点缀用 可换成其他
80ml牛奶
2片芝士片
研磨黑胡椒
做法：
在准备其他食材之前，可以先煮意面。热水入面，盐少许，煮8到10分钟，不确定的话可以尝。面煮好后，加少许橄榄油拌匀，这样面不容易粘。
煮面时可准备以下食材，蛤蜊泡水洗净，口蘑切片，洋葱切碎，番茄切半。芝士片撕碎放入牛奶。
热锅放油，炒洋葱至略微棕色，放入蛤蜊，继续翻炒，加入口蘑，炒至口蘑变软时，加入拌有芝士片的牛奶，加黑胡椒和盐调味，这个时候可以加入小番茄，加入意面，再煮一至两分钟至汤汁几乎没有，就可以出锅了。
装盘，上面撒一些黑胡椒，欧芹作为点缀。
《红烧桂鱼》
用料：
2条桂鱼
2根葱
若干片姜
几只青红椒
半个洋葱
做法：
桂鱼洗净用料酒姜片盐腌制，洋葱切丝，青红椒切圈
热锅热油，下桂鱼炸香捞起备用
锅内留少许油，倒入洋葱丝和蒜末炒香，倒入蚝油老抽少量醋鲍汁白糖等调的汁，大火煮开放入桂鱼
放青红椒圈，淀粉勾芡起锅
京东肉饼
日常菜谱收集：
 转自微博@神圣午睡
用料：
克牛肉
克面粉
克葱花
片姜
花椒
做法：
昨天有个中国小朋友来玩，晚饭之前她妈妈来接她，我正好当时在做京东肉饼，就给他们用锡纸打包了一块刚做好的饼。

然后他们说太好吃了！小朋友央求她妈妈一定要学会做这个饼。我发了下厨房的菜谱给小朋友的妈妈。她妈妈专程问我说：“你怎么做的啊？那个肉馅怎么那么香呢？我从来没有做出过这么香的肉馅！”

讲真我做的肉馅真的是有技术含量的！当然做法也不是我发明的，而是我研习了无数菜谱，博取各家之长才做得这么好的！现在就分享给大家！

1.不用剁碎的葱，而是用葱水。

拿一个容器，把葱切成小段，放进容器。
倒一点水，开始揉搓这些葱段。
是的有点变态，而且我都戴着一次性塑料手套做这件事。
揉一会儿你会发现这个水变绿了，里面还有些气泡。
揉到葱很软很烂的时候，拿料包袋（纱布也行）把葱包起来，拧一拧。榨出最后一点葱汁。
被榨干剩余价值的葱就可以扔了。

2.花椒和姜汁混合水
把花椒和切成薄片或者丝的姜放进一个小玻璃杯。
加一点点水。
放进微波炉转10-20秒，反正让水热了就行。
倒开水也行，但因为水量少，开水倒进杯子马上就不热了。效果没有微波一下好。
总之就是相当于用很少的水煮一下花椒和姜丝（片）。
用筛子把花椒和姜扔掉，这样就得到了花椒和姜汁的混合水。

以上两种水都尽量不要放很多，够出汁就行。

用这两种水去调肉馅。再加上酱油之类，基本不用再打水了。

牛肉馅猪肉馅都是这样处理。

当然肉馅品质一定要好。在国内我建议你自己剁。在美国建议你去老外超市买。美国的盆友们，我推荐缺德舅的猪肉馅，品质优良，肥瘦比例完美。牛肉馅就老美超市卖的就很好。

其余的料就是普通的那些，我会放生抽，酱油，蚝油，香油，糖，盐。都是酌情，适量。

我不放胡椒粉和五香粉之类的东西。不要放料酒！任何酒都不要放！酒在肉馅里的味道永远去不掉！

这样处理出来的肉馅，喷香扑鼻，味道绝赞。而且，这种好吃是那种非常正的，非常百搭的好吃。是一款可以运用在一切需要肉馅的场合的基础肉馅。

讲真这也就是互联网时代了，搁古代，这可是个值得掖着藏着当传家宝的配方！[哈哈]
松鼠酥
精艺求精
用料：
美玫面粉，金像面粉，猪油，黄油
做法：
先和好皮面冷冻
在和好油心冷藏
开好酥皮，包馅油炸
炸好的成品
黄金香蕉饼
之前老公做的南瓜饼挺好吃，突发奇想用香蕉代替南瓜试了下，还可以哦，适合喜欢吃香蕉的亲
用料：
三根香蕉
加到香蕉泥不沾手为止糯米粉
少量生粉
适量白糖
适量面包糠
做法：
香蕉打成泥，加入糯米粉，少量生粉，根据自己喜好添加白糖，揉至面团不沾手，干湿合适为止，然后搓出小丸子，压扁粘上面包糠，油锅烧七成热就可以下锅炸了，炸至金黄色即可
轻食者的最爱-藜麦紫薯芒果塔
轻食主意，害怕脂肪的人，大多喜欢吃粗粮，这款给女儿做的小时，也适合大多轻食得人。
用料：
1个紫薯
三色藜麦
个芒果
蓝莓
做法：

做法:1.一个紫薯蒸熟用压薯碾碎。
          2.三色藜麦蒸熟或者煮20-25分钟
          3.芒果去皮切块。
          4.用圆形模具，底下铺上一层紫薯，然后藜麦，芒果，上面点缀蓝莓。

备注:中间的藜麦可以用橄榄油和海盐调味
凉拌拉皮
喜欢吃凉菜，爽口清爽
用料：
1、拉皮一包
2、青、红椒各一个
3、笋适量
4、盐
5、陈醋
6、香菜
7、香油
8、大葱
9、芝麻酱
做法：
拉皮撕开包装，清水冲洗放凉拌盆里备用
青红青椒、大葱洗净切丝；笋去皮切丝；放到凉拌盆里
香菜洗净，切段；如果不喜欢香菜也可不放；或者拍蒜，不喜者可以不放；
加适量盐、醋，搅拌
从凉拌盆腾到盘子里，最后淋上香油适量，搞定
炸啊炸啊炸鲜蘑
这个菜谱背后唯一的故事就是——馋！抓心挠肝的馋！
用料：
一斤鲜蘑
一个鸡蛋
四小片姜
六段葱
一小把淀粉
两小把面粉
一勺半盐
两勺五香粉
一勺白胡椒粉
若干水
做法：
       先把蘑菇洗干净，然后焯一下：水开后放入约一分钟拿出来（个人习惯，总觉得这么做蘑菇吃起来口感好，觉得麻烦可忽略）
       晾凉以后，用手拧出水分，不要拧太干。
      放入葱姜，盐，五香粉，胡椒粉腌制一小时。（我用的小勺子是调料盒子里面带的，长这样）
      腌制后完成，将葱姜取出。
      打入一个鸡蛋，然后拌开。
      放入淀粉。
      加入面粉，面粉大概是淀粉量的两倍。
      然后进行搅拌，适量加水，弄成如图糊状。
      起锅热油，放入蘑菇，炸30秒以后翻转。
       翻转之后大概约30秒，再次翻动，约两分钟就可出锅了。
      捞出放在厨房纸巾上，完成！
板栗烧鸡
为了做出一道营养健康的美食
妈妈可是翻遍了食谱书
特意选择了板栗烧鸡这道色香味俱全的东北菜
鸡肉富含蛋白质、氨基酸
栗子素有“干果之王”美称，维生素丰富
下面，让我们跟随这位妈妈
学一学如何做这道菜的吧~~
用料：
3个栗子
最少5个鸡腿
1勺生抽
1勺老抽
一勺料酒
少量油
做法：
准备好剥净的栗子，以及鸡腿【1】
将鸡腿切块，加入半勺盐两勺料酒，搅拌后，腌制约20分钟
提前准备好配料、并切段
倒入少量油，将鸡块与栗子分别煎至金黄
将配料放入锅中，微微翻炒
将鸡块倒入锅中后，依次放入生抽、老抽
放入板栗，翻炒
接下来的事，就拜托焖烧锅了
放入焖烧锅内锅，加水，大火烧开后煮5分钟
内锅放入外锅，焖30分钟，撒上葱花完成，香味扑鼻而来，你是不是也垂涎三尺，一起跟泰哥福妹动动手，美味就是这么简单！
紫菜鳗鱼饭团
冰箱里的鳗鱼放了两天不知道该如何处置，所以索性就自己DIY一下做成饭团好了
用料：
半条鳗鱼
一包紫菜
一个鸡蛋
1杯半米饭
2/3汤匙醋
1茶匙糖
随意烟
做法：
将米饭以一比一点五的比例煮熟
煮饭期间将鳗鱼、紫菜撕碎放在碗里，鸡蛋打散煎熟切碎。将醋与水以1:1的比例调好加入糖和盐。
饭煮好后将其与“醋糖盐水”混合好，再将鸡蛋鳗鱼紫菜拌入饭中。混合好后揉成饭团
羊肉夹馍＋胡辣汤
和营养俱乐部的小伙伴们一起制作美食，自己单独做也是可以的哦！一起动手来试试看。
用料：
适量羊肉
适量酵母
适量面粉
3块桂皮
适量盐
4个八角
4勺生抽
2勺老抽
2根大葱
11个鸡蛋
2个西红柿
11个辣椒
4个青椒
做法：
这是胡辣汤，加入了西红柿🍅(切碎)＋豆腐(切细条)＋香菇(切小丁)＋香菜(最后加)＋淀粉＋肉丁(放在一起熬就好了)
准备买好的饼
准备好食材切碎
这是要准备好的食材，把需要的肉煮好(加料包，放入桂皮＋八角＋花椒＋盐＋料酒)胡辣汤需要的香菇和豆腐先切好，金针菇也需要洗好。
把饼切开，一定小心手。
羊肉切碎
煮肉加入鸡蛋，就能出现卤蛋的味道，加入料包。
卤蛋很给力。
鸡蛋打好，勾芡粉，准备好。
食材切好
金针菇拌好了。
把菜按照自己的喜好做好，搭配羊肉夹馍一起吃。
在馍里面放入准备好的食材，我们大家放了香菜＋青椒丁＋羊肉＋半个卤蛋，味道超级赞👍👍
精致的我们。
大功告成，简简单单
川贝冰糖柠檬膏🍋
川贝冰糖柠檬膏功效：上火，喉咙痛，喉咙痒干咳，喉咙有痰，肺热，咳嗽、咽喉炎、慢性支气管炎、小儿百日咳，烟酒过多，熬夜上火，排毒、养颜、美白、滋阴润肺， 促进消化，润肠道排毒减肥等作用！里面的柠檬炖足20个小时炖后变的很有嚼劲，有事没事来一杯👻👻

咨询请加微信demi-chy
用料：
克川贝
个柠檬
克老黄冰糖
做法：
洗柠檬🍋
用盐洗干净外皮
切片去籽
隔水炖20个小时，中途要加水
炖好啦
装瓶
成品
苹果柠檬汁、草莓柠檬汁
小美的柠檬汁绝对是招牌，可以喝到柠檬精油的清香，是外面买不到的
柠檬的精华都在柠檬皮里，整颗打才能喝到

这是柠檬汁的进阶版，在柠檬的基础上可以添加完全打磨的果汁
用来做鸡尾酒的调味也很棒哦
柠檬的抗氧化一流，苹果汁不变色

聪明如你，一定可以变化出多种不同风味～
用料：
草莓柠檬汁
50g冰糖
150g草莓
一颗柠檬（去头尾，对半切）
500g水
苹果柠檬汁
50g冰糖粉
一个苹果（去皮或者不去皮都可以）去核
一个柠檬（去头尾，对半切）
500g水
做法：
冰糖放主锅，设定10秒/速度10打磨成冰糖粉
打好的冰糖粉，厉害吧！（我一般都会多打一些装罐子里备用）
草莓洗干净，去蒂，放入主锅
加入500g饮用水，设定30秒/速度10打磨
然后加入柠檬
设定turbo键，一秒2次
放入网锅
滤出草莓柠檬汁
酸酸甜甜好滋味，加点冰块更好喝
苹果柠檬汁的做法，主锅放冰糖粉，然后加入苹果块（去不去皮自己决定）
加入冷开水，设定30秒/速度10
再加入柠檬
一样turbo 1秒2次
装入网锅，滤出苹果柠檬汁
满满维他命C
夏日清凉消暑神器哦！
脆香小饼干(手指食物)
娃娃越来越大了，胃口也大了，蛋黄溶豆费时费力
用料：
100克面粉
100克土豆
1小勺香菇粉
10克亚麻籽油
做法：
1、土豆去皮蒸熟(切薄些，10-15分钟即可)→捣碎成泥(可以用料理棒，更细腻，没有的话过一下筛也可以)。

2、土豆泥、面粉、香菇粉、亚麻籽油一起和成光滑的面团，醒发10-20分钟。
3、面团擀成薄片，越薄越好，然后用磨具压出想要的形状。
Tips:没有磨具可以就地取材，瓶盖什么的都是可以的，我用的裱花嘴。
4、烤盘铺上油纸，把切好的面片码放整齐。
5、烤箱上下火180℃，15分钟。
做的有点多，宝宝没吃完的可以晾凉后密封再保存。
婴儿辅食-鸡肉玉米肠
用料：
1块约200g鸡胸肉
少许葱姜
1勺淀粉
1个鸡蛋
少许玉米粒
1/3根胡萝卜
少许油
做法：
准备材料，没有固定的配比，多少自己看着来吧，我这大概200g鸡肉，刚好做模具的6根肠
鸡肉切小块
加入葱末，姜片，胡萝卜粒，腌制15分钟
挑出姜片(不挑也可以)，加入玉米粒，一起放入辅食机打碎
多打一会，然后加入蛋清和玉米油一起打，要打得细腻一些
加入玉米淀粉一起搅拌均匀，注意搅拌的时候要往一个方向拌哦
模具刷油，防粘
用裱花袋挤会好一点，家里没有了，直接用勺子抹的，装好稍微震一下模具，让下面铺的均匀点，蒸熟比较好看
冷水上锅，大火蒸20分钟
出货，脱模
慈菇焖腩肉
用料：
150克慈姑
250克猪肋条肉
10克大葱
5克大蒜
3克盐
5克白砂糖
5克酱油
豌豆5克淀粉
20克植物油
做法：
慈菇刮净表皮，冼净切片，炸嫩油，待用2。五花腩肉洗净飞水清洗，切片3。烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及30克清水，收慢火，加盖，焖煮5分钟后，加入葱段兜匀，埋生粉芡，便可上碟
虾仁菠萝饭
咸甜结合的一份炒饭。凤梨果肉（没错，其实我用的是凤梨）注入热带风情。非常适合夏天。
用料：
碗隔夜米饭
克虾仁
咸肉
半个（2人份）菠萝
1根胡萝卜
克青豆或豆米
克盐
料酒
做法：
新鲜的虾剥虾仁，挑虾线。如果虾仁比较大，建议切成
5~1cm的虾仁丁。也可以买现成虾仁。
咸肉切成小丁后，用水漂洗过量的盐分，挤干水分。
咸肉丁和虾仁混合，加入少许料酒，腌制20分钟。
胡萝卜、菠萝（凤梨）切丁。
胡萝卜丁和青豆（豆米）入沸水焯1分钟后捞出。
热锅下适量油，胡萝卜丁和青豆一起下锅，加少量盐翻炒出香味，盛出备用。
再次热锅下适量油，下虾仁和咸肉丁，翻炒出香味。
倒入淘散的米饭，快速用锅铲把米饭进一步铲开，翻炒。
因为我油放得不多，要注意根据米饭的状态调节火候大小，并及时加入少量油，避免粘锅。
待米饭表面炒干时，下入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。
倒入菠萝（凤梨）果肉。因为果肉遇热易出水，尽量开大火收干水分。
水分基本炒干，盛出！配上一碗冰镇银耳汤，感受到海风的吹拂！
芋头豆腐抱蛋
每天都在为了给娃做什么而纠结，前一秒买菜的时候还想着做个西红柿豆腐煲，下一秒准备开做的时候，就突然换成了芋头豆腐抱蛋了😜
用料：
1个鸡蛋
1/2块老豆腐
1个小芋头
适量洋葱
适量虾皮
1个西虹市
1棵油菜
做法：
事先将虾皮浸泡十分钟左右，由于虾皮本身比较咸，所以给宝宝做的时候一定要多泡多洗几次，豆腐切丁过水去除豆腥味。西虹市顶部切十字花，放入煮豆腐的开水中泡个一两分钟去皮切片。（我比较懒，能省一锅水的时间是一点时间🤓如果比较介意的麻麻可以用烧好的开水侵泡哈）芋头去皮切丁，洋葱切丁。
锅内倒入少量橄榄油，放洋葱爆锅。
出香味后放虾皮和芋头。
由于芋头没提前处理，所以加了点水炖了一下，如果想快点熟可以实现蒸一下或者煮一下。
芋头断生后加入豆腐翻炒
本来一开始没想到要放青菜的，后来在冰箱里看到有颗油菜，就过了水一起放里了。主要是为了配色好看😅
把锅内的豆腐芋头青菜加点无添加酱油进行翻炒，炒均后把食材铺平。用漏勺把蛋液均匀的洒在食材上。然后把西红柿片嵌蛋液上面。我是用铲子压了一下，后来发现盛的时候因为压的太狠，都碎了😅如果怕糊底，可以在四周洒点水，最后盖上锅盖把鸡蛋焖熟。
出锅前是介样的
出锅后是介样滴😂都碎了
不过即使碎了，也没影响它的美味😎娃把一大盘子吃的差不多了，最后这点还想吃，怕把他撑坏了，赶紧拿走😋
卤鸡翅
用料：
鸡翅中
卤料
酱油
料酒
做法：
鸡翅中洗净，锅中加入油，放入鸡翅稍微炒一下，加入料酒，酱油，卤料包和水，水没过鸡翅，煮至卤收干即可出锅。
太妃糖戚风
成长中印象最深的味道是什么？对我来说就是一颗小小的太妃糖：摔倒时妈妈的安慰，课间时同桌的分享，春游巴士上同学的欢笑，都伴随着浓浓奶香搭配微苦焦糖的太妃糖味道留存在我成长的过程中。所以我构思了这款太妃糖口味的戚风，用它醇厚的风味为下午茶增添一丝回忆与温暖。
 
太妃糖戚风的标志性特点就是浓郁的奶香，所以我使用伊利新西兰进口全脂奶粉来制作。这款奶粉的口感香浓醇厚，用于烘焙时奶香更加鲜明有层次。它的奶源天然安心，更富含丰富的优质钙与蛋白质，在美味的同时为全家健康保驾护航。

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用料：
#太妃糖液和太妃糖浆
60g细砂糖A
10克冷水
120克热水
30g克伊利奶粉
#戚风
4个鸡蛋（带壳65g左右）
40克玉米油
80克太妃糖液
75克低筋面粉
55克细砂糖B
几滴柠檬汁
30克太妃糖浆
做法：
准备材料。
先来冲泡奶粉。热水倒入杯子中，加入奶粉，轻轻搅拌。
奶粉迅速溶解，完全无结块，溶解后比普通鲜牛奶香浓很多，这也是这款太妃糖戚风奶香浓郁的秘诀。
细砂糖A和冷水放入小奶锅，开小火加热让糖液慢慢融化沸腾，期间不要搅拌，但可以摇晃锅子。煮至颜色变成琥珀色，有焦糖香味，但不要煮糊。
关火。慢慢倒入刚刚冲泡好的热奶液，此时液体会剧烈沸腾，要小心。
把锅中液体用橡皮刮刀搅至焦糖完全溶解、无结块，如果无法搅匀，可以再小火加热搅拌片刻，但不要煮沸。
锅中太妃糖液取80g备用。其余的留在锅中，继续小火不停搅拌加热至沸腾，稍蒸发一些水分，煮到像浓汤一样的程度即可，不易煮过久。太妃糖浆冷却至室温。
下面用后蛋法制作戚风面糊，首先是蛋黄糊。玉米油和太妃糖液倒入钢盆中，用蛋抽搅拌，乳化均匀，太妃糖液会比水或牛奶容易乳化一些。
筛入低筋面粉，用蛋抽延不规则方向搅拌至看不到干粉。
加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
蛋黄糊质地细腻有流动性。如果你的蛋黄糊过于浓稠，有可能是焦糖液水分蒸发过多、或鸡蛋蛋黄较小，可以尝试加少量水调整浓稠度。
下面打发蛋白霜。蛋白倒在无油钢盆中，滴几滴柠檬汁、一次性倒入全部细砂糖，用电动打蛋器开高速进行打发。（如果自己喜欢分三次加糖也可以分三次）
打发至介于干性与湿性发泡之间，蛋白霜有弹性，能拉出小尖角。
用蛋抽画圈搅拌整理蛋白霜，拉掉大气泡，质地更顺滑。
加1/3蛋白霜至蛋黄糊中，用蛋抽翻拌至看不到大块蛋白霜，颜色无需完全均匀。
加入剩余蛋白霜，用橡皮刮刀翻拌均匀。
冷却的太妃糖浆稍加搅拌恢复顺滑（如果过于固态则为加热过头，可以加一点点水搅拌恢复顺滑），加入到面糊中，橡皮刮刀抄底翻拌3-5下，保留纹理。
面糊倒入模具中（我用的17cm加高模具），模具轻磕两下震走大气泡。
烤箱中下层，上下火170度烘烤40分钟。
出炉倒扣晾凉。
晾凉后轻按四周和中间部分，将蛋糕脱模。
直接切块享用就非常美味了。
也可以与剩余的太妃糖浆和打发淡奶油一起享用。
腐乳烧芋头
用料：
四个芋头
两块红腐乳
一匙糖
一匙生抽
适量水
做法：
芋头去皮洗净，切滚刀块备用
腐乳放入碗中，碾成泥，放入糖和生抽搅拌均匀，再加入适量水调匀
炒锅注油烧到四成热，放入芋头，中火，煎至表皮微黄，倒入调好的腐乳汁，根据情况可再加适量水，大火烧开，盖上盖，转中火煮约十分钟至芋头熟透，大火收浓汤汁即可
㊙️超级简单的棒棒糖🍭
这个棒棒糖超好吃😋
关键是特别简单。
焦糖味特别棒！
手残党和新手小白都能做。
白砂糖和水的比例大概是5:1
白砂糖可以用冰糖代替
好了，废话少说，让我们开始吧！
用料：
适量白砂糖
适量水
做法：
准备好白砂糖和水，如果用的是冰糖，那白砂糖和冰糖的量是一样的～
在锅里倒入所有材料，小火加热至变焦黄色，途中可以摇晃锅子，让糖受热均匀～
铺好锡箔纸，按距离摆好牙签，把焦糖倒在牙签上，大小更具自己的喜好调整大小～
凉一会，等待凝固后把棒棒糖从锡箔纸上取下来就可以了鸭～
很好吃喔😋～
如果用的是冰糖，那熬出来的糖会有小颗粒，也很好吃呢～
秒杀星巴巴家的香蕉核桃蛋糕
星巴巴家的香蕉核桃蛋糕是好吃，但高油高糖太长肉，自己动手做的才更健康！🤫听说星巴巴家没有那么多🍌，只是增味剂而已🤭
好吃蛋糕的重点来了：就是用熟一些的香蕉做出会更好吃哦～
用料：
200克低筋面粉
2根香蕉
2个鸡蛋
40克糖
60克玉米油
1.5克盐
1.5克小苏打
一把核桃碎
做法：
准备两根熟一点儿的香蕉
压成泥
除低筋面粉和核桃碎外都加入器皿中
搅拌均匀
筛入低筋面粉搅匀
加入核桃碎
倒入模具中，烤箱170度预热3分钟
170度30分钟
表面有一层薄薄的焦壳儿，蛋糕摸起来有一些微弹的感觉就烤好了，要是还不能确定，就用根牙签插一下，牙签上没有粘湿面就熟了，静待微凉后脱模。
切片儿凉透即可
无油无糖黑米全麦吐司面包机
无油无糖非常松软！用的是美的面包机
用料：
180克新良黑米面包粉
70克红磨坊全麦面粉
4克酵母
1个鸡蛋
3克盐
110克水
做法：
第一步，把液体材料倒入面包桶里，然后倒入面粉和酵母和盐。
之后按低糖面包键，中色，750g，面包桶外面裹上一层锡纸，这样外皮不会太硬，3个小时就好了。
好了之后放凉切片。重量410g左右，热量每一百克有250千卡。买的吐司模具还没到，到了用吐司模具做一个。
提子土司
这款土司，用牛奶代替水，一次发酵，出来的效果也很松软。
不加提子也很好吃。自己做的面包就是实打实的真材实料，两片就很饱了（胃口小的可能一片也够了）。
用料：
200毫升牛奶
4克酵母
400克面粉（高筋或中筋都可以)
40克糖
40克蛋
20克玉米油
适量提子干
做法：
牛奶用微波炉叮热（温热30~40度），加入酵母，备用。
盆里加入400克面粉，中间挖个洞，加入糖和鸡蛋，再加入温热的牛奶酵母水，用筷子搅成絮状。
加入油，揉成团，再不停的揉搓（像搓衣服一样）几分钟，再摔打几分钟。面团相对比较粘手。（我忘了看揉搓和摔打的时间，总共10分钟吧）
面团表面撒些手粉，将面团擀成长方形，撒上提子，用擀面棍把提子压实一下。
长方形面片卷起成长条，再搓长，接着再卷起。
将卷好的面团放入抹了油又撒了粉的土司摸具中。
面团发酵至9分满，盖上盖，放入预热好的烤箱上下170度，烤50分钟。
放凉，切片。
这个是没有放提子的土司。味道也很好。
椰汁桂花马蹄千层糕
老公生日，没时间买蛋糕，家里有马蹄粉，突发奇想就做了一个千层糕当蛋糕，简单快捷，好吃又美美哒！
用料：
500克马蹄粉
2000ml水
1罐椰浆
适量桂花
150-180克炼奶
350克黄片糖
适量食用油
做法：
300克的马蹄粉用750ml凉水拌匀至无颗粒，然后过筛
750ml水＋黄片糖＋桂花煮糖水，煮至片糖全部融成液体，闻到桂花香，桂花不要放太少，太少就不好吃了，当然喜欢桂花的可以多放一点！糖融了再煮一下，然后捞起大部分桂花！
做生熟浆：糖水保持中火，然后用汤勺舀一勺到糖水里，迅速拌匀，然后关火，再把剩下的粉浆跟糖水全部混合均匀！
把500ml水＋椰汁＋炼奶＋200克马蹄粉全部拌匀过筛至无颗粒即可！
粉浆都准备好了，可以开蒸！水开后蒸盘刷点油好脱模！一层一层地蒸，上一层凝固了再放下一层！全部层数码完后再蒸制约15分钟！如果层数较多，较厚的多蒸一点时间！不确定熟了没有，可以用筷子插进去，拔出来没有白色的粉浆黏在筷子上即可！晾凉开吃！！
古法豆沙
手工制作，纯天然食材，无添加，口感绵润细滑，用来做红豆包、春卷、铜锣烧、艾青团、蛋黄酥、肉松饼，最好不过来。推荐经常做烘焙的朋友们常备此款万能豆沙馅。
用料：
克食材计量单位
300豆沙
800陈皮水（或清水）
132白糖
52红糖
24麦芽糖
25-40蜂蜜（根据个人口味）
50牛奶（打豆泥用）
做法：
红豆提前一晚上浸泡，水没过即可。
第二天沥干洗净入高压锅加足量的水按豆筋键，半个小时内肯定软烂。
取出煮好的豆加牛奶放料理机打成泥，或放入盘中用一个漏勺的背面来按压直至细腻。
豆沙变得细腻后下锅分次加油翻炒，量少可以用面包机果酱功能（建议食材总量在500克以内），时刻调节火力，大小火配合，不停翻炒，以免糊锅。炒得收汁后加入麦芽糖和红糖继续小火翻炒，锅边的豆沙用刮刀刮下来成一片片的渣就差不多要好了，豆沙快炒好后一次性加入白糖炒个3分钟左右至豆沙成团。
盛出晾凉，300克红豆炒出了800克豆沙，中途还吃了点。😂
晾凉后装袋放入冰箱保存个把星期不成问题。这一大块豆沙砖，能用好久唉。
飞饼版虾仁蔬菜芝土咸挞
营养美味的快手早餐
前期准备十分钟
烤箱220度15分钟左右
菜谱是两个的量。
用料：
2张思念飞饼
8只大虾仁
6只圣女果
50g西兰花
30g杏鲍菇
15g洋葱丝
1只(刷表面只用一点点)鸡蛋
80~100g马苏里拉芝土
2汤匙自制披萨酱
做法：
准备好原材料。
圣女果对半切开。
洗干净的杏鲍菇切小薄片，西兰花撕成小朵，放微波炉高火叮两分钟(去掉点水份)
飞饼两面抹点面粉，稍稍擀几下，对比一下左边是擀过的(飞饼放几分钟就软了，再擀)
用叉子叉几下。
抹上披萨酱。
撒上芝土、放上杏鲍菇、西兰花、圣女果和虾仁。
最后放上洋葱丝，然后把四周边翻上来，一圈这样稍稍打几个褶子。
饼皮四周刷上蛋液。
预热好的烤箱220度15分钟左右，烤至饼皮黄了就可以出炉了。
趁热美美哒享用吧！
四菜一汤
家常快手菜，朋友聚会不二选择
用料：
适量青瓜辣椒香油醋酱油
适量土豆五花肉蒜头辣椒
适量玉米胡萝卜鸡肉香菜
适量蒜蓉虾酱油盐
适量杏鲍菇五花肉蒜蓉
做法：
香菜狂魔 : 饭前的汤增加饱腹感，可以减肥哦
开胃菜 : 凉拌青瓜
蒜蓉虾 : 其实蒜蓉比虾更好吃
土豆酱烧五花肉 : 实惠好吃，至今做过三十次以上！
杏鲍菇炒肉 : 简直不能再好吃！
素包子
怀念家乡的豆腐粉条包子，自己尝试动手做吧
用料：
红薯粉条
豆腐
韭菜
做法：
先用安琪发面，用温水溶解安琪，面粉与安琪的比例大约100：1，和好面后加盖在阳光下发酵大约1小时。
准备包子馅，将韭菜和圆菜切的越小越好，然后将泡好的红薯粉条切成小节。豆腐切成小丁。
将植物油加入切好的韭菜和圆菜拌匀，然后加入豆腐丁，粉条，加入包子粉，盐，味精搅拌待用。
此时，面已发酵好，开始包馅。
冷水上锅蒸，等水开后，再蒸15分钟，香喷喷的包子出锅啦！
抹茶奶酪椰香双拼慕斯
给认识多年的闺蜜做的生日蛋糕，抹茶奶酪+椰香碰撞出令人惊艳的味道，甜中带咸一点也不腻。。。此方为8寸蛋糕模量。
用料：
2片8寸戚风蛋糕
抹茶奶酪慕斯：
250gkiri奶油奶酪
60g糖粉
8g抹茶粉（我用五十铃）
10g吉利丁片
80g牛奶
180g淡奶油
椰香慕斯：
2只蛋黄
130g椰浆
15g玉米淀粉
15g低粉
30糖
180g淡奶油
20g纯椰子粉
10g吉利丁片
80g牛奶
镜面：
适量盐渍樱花
150－180g水
5g吉利丁片
做法：
抹茶奶酪慕斯：
1、吉利丁片60g牛奶泡软。
2、8寸活底圆模放入片蛋糕片。
3、奶油奶酪软化后搅拌至顺滑。
4、泡软的吉利丁片微波炉高火十五秒左右，速迅搅拌。加入步骤3，搅拌均匀。
5、少量水与8克抹茶粉搅拌均匀，加入步骤4中，搅拌均匀。
6、淡奶油(配方中一共360克)加入30g糖打发至可流动状态。
7、将混合好的抹茶奶酪与打发好淡奶油（一半量）混合搅拌均匀，此时慕斯液是浓稠状的，如果偏稀可放入冷藏片刻变浓稠后再倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏。待稍微凝固时放入另一片蛋糕片，防止椰香慕斯液不够浓稠时浮片。

椰香慕斯：
1、10克吉利丁放入牛奶中浸泡。
2、把蛋黄、椰浆、低粉、椰子粉、玉米淀粉混合均匀后过筛两次，加入糖搅拌均匀，怕蛋腥味的可滴两滴香草精。
3、把步骤1倒入小奶锅，小火不停搅拌至浓稠状态，离火。马上坐冰水搅拌至顺滑，放凉备用。
4、泡软的吉利丁片微波炉高火十五秒左右，速迅搅拌。加入步骤3，搅拌均匀。
5、把剩下的淡奶油加入步骤4，拌匀。倒入模具。放入冰箱冷藏4个小时。
镜面：
1、盐渍樱花用温水泡开。（可以慕斯冷藏时就开始冷水浸泡）
2、泡软的吉利丁片微波炉高火十五秒左右，速迅搅拌。
3、水加糖粉搅拌均匀(加几滴香草精)与步骤2混合均匀。
4、把泡好的樱花在冷藏好的慕斯上摆成自己想要的样子。
5、把3缓慢倒入模具中，小心移动放入冰箱中冷藏至凝固。
6、脱模。
手撕猪肉条
做些肉松 肉条 当零食 或佐粥面 都挺好的～经常会遇到家里炖鸡汤 肉汤 结果汤喝完 肉没有人吃～那就把把肉都烤成肉松或肉条吃 不浪费喔～
用料：
500克纯瘦猪肉
50克卤汁（李锦记）
适量老抽生抽料酒
适量油盐汤
适量辣椒粉五香粉咖喱等
适量生姜
做法：
猪肉洗净 切大块 加卤汁 生姜 煮20-40分钟 煮到筷子轻插能入后出锅
煮好的肉捞出 泡入凉开水中 进冰箱冷藏30分钟 
将凉好的猪肉 手撕成条 
锅里加少许油 放入喜欢的香料酱料爆香 今天做的香辣口味 放了辣椒粉 辣椒酱 鲜辣粉，喜欢什么口味就放什么 比如喜欢咖喱味 就放咖喱炒
用老抽 生抽 料酒 盐 糖 调好 酱汁 糖可以多放一些
爆香酱料后 倒入肉条翻炒片刻 再加入酱汁翻炒均匀后 入烤盘 
将炒好的肉条 入烤箱110-130度 热风烤 50-100分钟左右 中途翻动几次 品尝 烤到自己喜欢的硬度 即可出炉 放凉后 密封保存
素炒香干豆腐
一道很简單下饭菜！
用料：
250克豆腐干
1条青辣椒
100克白蘑菇
10克蒜蓉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣醬
做法：
把菇先过一下水，然後过冷水，把菇撕開一半，这樣更入味一些！
把材料准備好！
熱油锅，下蒜蓉炸香一下！
倒入豆干，炒一會
加入少許的水，焖一下
倒入白菇
把酱料放到碗中，可以加入少許水撹拌均勻
倒入后焖一小會
差不多收汁的時候，加入青辣椒翻炒
收汁完成，就可以出锅了！
開飯！！
豆沙包
用料：
白糖68g面粉375g
盐4g酵母粉5g
牛奶270g黄油56g
红豆沙适量
做法：
准备材料
发酵
分成50g每份
刷上鸡蛋液
可随意做造型
烤好了
点缀一下更美观
炒杂菜
把喜欢的菜都放在一起变成更喜欢的菜~
用料：
1把韭菜
半斤豆芽
1把粉丝
2个鸡蛋
半个火腿
做法：
火腿切条
韭菜切段
空碗打入两个鸡蛋 搅拌均匀
热锅放油 放蛋液
炒熟炒至蛋碎
锅里再加少油 放葱花炒香
再加入火腿条 继续翻炒
加入豆芽 泡好的粉丝
加入生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 继续翻炒均匀至豆芽变软
翻炒均匀
倒入韭菜 鸡蛋 继续翻炒
韭菜炒至软就熟啦~ 中途翻炒的时候粉条很洗水，可以稍微少加一点水 避免糊锅
开吃吧~下饭神器~ 也可以根据自己的口味加入自己喜欢吃的菜~
十三香小龙虾
6斤虾，味道很不错
唯一遗憾的就是不够辣（本人比较重口味）

广东人
用料：
按个人喜好，建议多点！（毕竟总不能煮饭菜还得称不是？）油
适中蒜
两根青椒
6斤小龙虾
按个人口味盐
两瓶啤酒
没数，买了一块钱！大葱
按个人喜好生抽
一根青瓜
买的是粉！菜市场有现成的卖十三香
按个人喜好花椒
碰巧家里有（生干都行）红辣椒干
一大勺（真心不觉得辣，建议自寻辣酱）老干妈
鲜味十足鱼露
做法：
刷刷刷，清洗干净！上网查了很多。各种去虾线什么的，试了一下，不靠谱！果断刷干净即可！
当然。这个时候肯定是要准备好材料的了！量随意哈，也可以添加其他的蔬菜
我个人不是人爱油腻，所以只在乎爆香！把花椒什么的都扔下去，老干妈扔下去，（只要葱头）一起爆，死劲爆，爆到又香，又辣，又呛！什么为标准？打喷嚏，打喷嚏，打喷嚏，OK？重要的事情说3遍……
这张是最后快上锅的图！过程没空拍，爆香后把洗干净的小龙虾使使劲炒，翻呀翻呀翻呀的，看见没动静的，还记得那两罐啤酒吗？对，就趁现在，倒进去！还有什么鱼露呀，酱油呀，盐呀！然后翻滚一下盖锅焖
别傻乎乎的，记得看时间！我大概煮了差不多40分钟左右，一来怕寄生虫，二来怕不入味！（自身情况，这个菜分两次煮，锅不够大，毕竟有6斤。最后一起放下去再焖了十几分钟）快熟的时候别忘了还有青瓜和青椒！记得放下去翻炒再焖一下！真的好香……最后撒点葱尾再翻翻，上锅！
找不到碟子装，忽略蓝色的盆子，谢谢！当然，如果你喜欢，请认准这款，这sai（色）！哈哈！！！
简单版煎馒头片
简单又省时
用料：
2个馒头
3个鸡蛋
适量盐
适量十三香
适量葱花
做法：
打鸡蛋.放盐 十三香.（来了刚开始两个鸡蛋.后来没够.又加了一个）
加葱花.打散～
馒头切片.均匀沾鸡蛋液.
两面都要沾到
起锅热油.
油温保持中火就可以.
勤翻面看
最后还剩了点鸡蛋液.让我也给炒了.
早餐🥣
真的超级好吃.经久不衰的早餐
简单易上手的油泼蚬子
用料：
500g活蚬子
2勺蒸鱼鼓油
2勺生抽
一勺醋
2勺半料酒
4瓣蒜（蒜泥）
一勺盐
2-4片生姜
一撮葱
一小撮糖
一小勺老抽
2根朝天椒
做法：
上午买的活蚬子，洗净后开始让其吐沙。我不是很会处理这类带壳的水产，就用做花蛤的方式，水位越过蚬子，放些盐和几滴香油。一直等到17:30才开始做。中途换过几次水，也是同样的方式，加盐加油！
锅里放水烧开下入蚬子，放入生姜蒜头料酒，煮开！煮的蚬子壳完全打开后去除里面的黑线（肠子吧，里面有沙的），处理好后摆盘。处理的过程比较麻烦，但毕竟是自己吃的东西，也不希望有沙。
开始调佐料，把上诉的所有佐料混合后淋在摆好的蚬子上面，撒些葱花。如果准备的是蒜末也铺上去。除开料酒和姜片哦，因为过水的时候已经用了料酒除腥啦。
锅里热些油，油开后淋在拌好佐料的蚬子上
大功告成。我做了2盘！第一盘加入了泡面里的藤椒油，第二盘没放（用完了）。第一盘的味道大，第二盘要柔和些。
桂花糖藕
粉的藕、糯的米、香的花、甜的糖……
就你了~~~桂花糖藕
用料：
莲藕
糯米
桂花
红糖
做法：
处理好的莲藕(我是小白脸哦~~~)
泡好的糯米用筷子塞进藕洞中(耐心耐心耐心！！！)
塞好就酱(变身一朵秋日的雏菊)
桂花+红糖+水，放入微波炉叮至糖融化(零落成泥碾作尘，只有香如故)
塞了糯米的藕放入高压锅20分钟，出来横着一刀一刀一刀的切好(好多丝，像盘丝洞😉)
淋上桂花糖浆，成品就酱~
粉粉的、糯糯的、香香的、甜甜的

我是清新派的~(指甲太丑，不因吃藕😞)
咸蛋黄肉松青团
用料：
34个咸蛋黄
400克肉松
30克色拉酱
适量白芝麻
400克糯米粉
110克小麦淀粉
30克艾草粉
60克糖
20克猪油
适量克食用油（表皮涂抹）
220克开水
做法：
此处省略了一些取咸蛋黄的图片
咸蛋黄用白酒浸泡一会放烤箱里180°5分钟烤一烤，然后和肉松，色拉酱芝麻一起搅拌均匀
就是上图了
然后带上手套每个馅料25克捏成圆形然后备用
先把艾草粉兑点开水变成糊状，再把糯米粉，淀粉，糖，猪油放一起和面成团，速度要快，开水和面容易干，然后取35克面团把馅料像包汤圆的手法一样包进去，就好了
然后烧水，上锅蒸10分钟取出来用刷子刷一层食用油，稍微放凉后用保鲜膜包起来
全部包好
趁热咬一口，很不错哦
下奶食材
做个好宝妈，要从宝宝第一口食物抓起。来了这么久，竟然没有发现多少针对下奶的菜谱哦😊😊💝
哺乳的宝妈们都想做大奶牛吧，那就把我的经验拿去吧😊😊💝
我大宝母乳十九个月，二宝刚刚五个月，奶水好得很哦😊😊💝
在这里把下奶食材总结出来，帮助宝妈们变成大奶牛啊😊😊💝
欢迎宝妈们帮助提供亲身试过的下奶食材，不断完善哦😊😊💝
还有啊，别说这些下奶食材不管用哦，一种不管用有可能，毕竟各人体质不尽相同哦，每种都不管用，就说明亲的操作有误啦😊😊💝
一边嚷着自己奶水不足，一边一大瓶一大瓶的给宝贝喝奶粉，就是神仙来了也是无能为力哦😊😊💝
更多养娃经验请亲关注后随时提问，大家一起交流哦哦😊😊💝
为了大宝贝们健康成长，让我们一起努力成为大奶牛吧😊😊💝
用料：
要让新生儿多吸乳头
不要给新生儿吃奶粉
不要生气，不要熬夜
不要用回奶食材做调料
不要用回奶食材做配菜
做法：
重要的事情放在第一步，让宝宝多吸乳头，对，从出生就开始，多吸多吸多吸！！！一开始当然什么都没有啦，这是为了下奶，不是为了让宝宝吃奶，那时候他不饿，吮吸只是他与生俱来的非条件反射，他哭也不是因为饿！当然，如果身边的月嫂，妈妈，婆婆或者其他权威人士让喂奶粉，那就喂吧，我可不想因此承担什么责任啊！我只知道古人没有奶粉😊😊💝
排骨汤，可加山药或者藕，少量盐，汤肉同食哦！也可以煮好后捞出来做成各种口味的，如红烧，粉蒸等，注意不要放回奶食材做调料(回奶食材在另一个菜谱有介绍哦)汤可以下面条，下小白菜，做疙瘩汤等😊😊💝
猪蹄汤，可以加黄豆，也可以煮好后捞出来加工成各种口味，黄豆一定要吃掉哦😊😊💝
红烧肉，做法就不说了，多做点，做好了全家都爱吃的哦，别怕胖哦😊😊💝
鲫鱼汤，可加豆腐，少量盐，汤肉同食哦！鲶鱼也可以哦😊😊💝

多春鱼，是一种海鱼，煎着吃就可以啦，美味的很哦！
话说有个岛国美女曾经告诉我，她们那哺乳期间每天都吃海鱼，各种海鱼都可以的，比如鳗鱼，大黄鱼我都试过，其他海鱼我没有特别尝试过，不过从海鱼的营养成分来讲，只要不过敏，多吃点对宝妈和宝宝都是极好的哦😊😊💝

章鱼，又叫八爪鱼，（注意不是鱿鱼哦）还没有试过，不过朋友试过说好用的，想怎么做就怎么做，怎么做都好吃哦😊😊💝
皮皮虾，有的地方又叫虾爬子，煮了吃吧，不用放盐的，让老公帮你去虾皮哦😊😊💝
鲜肉混沌，汤里加紫菜和香菜，趁热吃哦，汤要喝哦😊😊💝
五红汤，即红衣花生，红小豆，红枣，红枸杞，红糖，一起煮着吃。咳嗽时可减掉红糖，月子里可减掉红枸杞，牙疼可减掉红枣，但红衣花生和红小豆不能再减了。花生和小豆要提前泡十二小时哦😊😊💝
米酒，打个蛋花或者整个鸡蛋，都好吃，注意别太浓，别喝多，宝宝也会吸收部分酒精的😊😊💝
海带，煮的软软的，配什么吃都好吃，汤里下蔬菜下肉都可以😊😊💝
莴苣，开水煮一下，拌着吃或者炒肉片都好吃，其实油麦菜，生菜也是可以的😊😊💝
茭白
秋葵，怎么做都可以的，生吃，白水煮，炒鸡蛋，凉拌等等😊😊💝
木瓜，想怎么吃就怎么吃，月子里不能凉着吃😊😊💝
榴莲，不能多吃哦，宝妈和宝宝都会上火的😊😊💝
黑芝麻，花生，核桃，生着吃，煮着吃，做成米糊吃，单吃，混合吃，各种好吃😊😊💝
图片慢慢完善吧，其他网传食材因为本人或朋友没有试过，不敢轻易写出来，怕误人子弟哦😊😊💝