xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌酸辣白菜
夜深，腹空，觅食。搜遍冰箱，唯白菜一颗。遂使尽煮妇之力，成爽口酸辣小菜一盘，伴小酒食之，心胃满，意兴足，洗洗睡去也。
用料：
半棵白菜
适量辣椒粉
少许白醋
适量盐
一只蒜末
少许香油
做法：
白菜洗净切丝，用盐腌渍十分钟的样子，去水挤干，加入白醋（我用的韩国米醋），香油，辣椒粉，蒜末，搅拌均匀就可以吃啦。酸辣爽口，夏天吃特别有味儿。
干炸肉段
用料：
300g猪里脊
3个鸡蛋清
2匙土豆淀粉
半匙油
三分之一匙生抽
适量花椒粉
适量盐
适量鸡粉
适量姜葱
做法：
肉切成细长条，姜切片葱切段，加油盐和花椒粉和鸡粉，生抽搅拌均匀，腌十分钟入味。
蛋清
土豆淀粉
加入蛋清搅拌均匀
加二匙土豆淀粉搅拌均匀
搅拌好了，放十分钟，在搅拌均匀。
油中温炸，要中小火炸
反复炸两次，就OK了，配番茄沙司。
无敌焦香虾皮冬瓜！
❤️这个版本葱香和虾皮焦香味十足！
❤️这道菜主要是虾皮要管够！
❤️小葱必不可少！
用料：
半个冬瓜
2大把虾皮
2勺生抽
3根小葱
可要可不要小米椒、蒜、香菜（配料）
做法：
❤️配料如图
❤️冬瓜去籽去皮切片、小葱切末，切长条，小米椒，蒜切片，两大把虾皮
❤️油要比平时多一些，可以把锅斜着点放，让油集中一点（等会好炸虾皮）
❤️把虾皮放在油里，一直加热，炸香虾皮
❤️到右边这种焦黄色程度就可以了
❤️加入葱段、小米辣、蒜片炒香
❤️加入冬瓜，炒一会（时间稍微久一点2-3分钟）锅干的不行的时候加水。
❤️加入水、生虾皮（没炒过的）、生抽
❤️盖上锅盖8-10分钟，中间每2-3分钟都要打开锅盖翻一翻菜
❤️锅中汁水这个程度就可以大概出锅了
❤️加入香菜葱末
❤️ 盖上盖子闷30秒，闷出香味！
完成啦✅
这样做主要就是很有虾味，可以看到图片上两个颜色的虾皮都很好吃！
🥰今天也是光盘行动
北海道吐司（电饭煲版）
宿舍的居住环境十分有限、一直致力于挑战用最精简的装备制作出能与专业烘培所相媲美的烘培作品、努力中......
用料：
1盒特仑苏
47.5克全蛋液
各两茶匙炼乳与牛奶的混合溶液
30克砂糖
5克食盐
25克奶粉（独立装）
290克高筋粉
5克干酵母
15克色拉油
做法：
干酵母用少量温水溶解（水约30克）备用、取一大容器倒入以上材料（1.全蛋液倒入37克、剩余留刷表皮。2.倒入酵母水溶液。3.牛奶最后倒入且要试着加入以面团和好后不粘手为宜。）和好的面团如果较干、将油抹在手掌上涂于面团上、将面团摔打成长条状、对折后、再行摔打、如此反复途中可以将牛奶少量倒在手上、如以上色拉油一样、如法炮制、直至出膜即可。
等待面团发酵、较之前2.5倍大、即可。
取四个易拉罐、制成中空模具两个、裁好油纸铺于模具内、面团首次发酵成功后（约515克）、揉出空气、对半分开面团、正方模具塑形面团两个、长方模具塑形三个（可过秤均匀分割面团）塑形后等待第二次发酵。
二次发酵成功、将剩余全蛋液加入少量蜂蜜刷于面团顶端表皮、全部放入电饭煲、按下煮饭键、跳闸后、堵住出气孔、等待10分钟、打开电饭煲、除顶端的其余四面贴内胆、进行类烘烤、同以上、全程耗时约50分钟。
全程结束、取出吐司置于风干架上。
待凉后切片、于保鲜袋内阴凉处储存、随时可食用。
糯米红豆芝麻球
原来江米面就是糯米粉，在超市买了红豆沙，不会做啊，白芝麻炸了真香，就是皮炸的有点硬，总体来说，挺好吃的，不过不能多吃，
用料：
三分之二糯米粉
三分之一白面
适量白糖
适量热水
适量红豆沙
适量油
做法：
糯米粉白面是2:1，也可以放多点白面，或者不放白面，白面硬的，糯米粉软的，加上点白糖，有的人不放红豆沙，那就多放点糖，有红豆沙的，就放一点糖就成
用筷子搅拌，时不时加入一点热水，直到搅拌成柳絮条状，然后用手揉成一个面团，放置10分钟以上，再把案板上铺上糯米粉或者白面，当布面，和几下，弄成一个个拇指大小的圆球，
不放馅儿的直接滚下芝麻然后揉成球，放馅儿的把球按压一下，然后抹上馅儿，和捏圆包子一下，捏圆后滚下芝麻揉成圆球，
干锅放入没过球的油，烧至冒烟后放置一下，用花椒试下温度，而后放入一个平面的球，炸至变成金黄色，出锅即可
蜂蜜绿茶
用料：
绿茶
蜂蜜
柠檬
做法：
在一杯温绿茶中调入蜂蜜,放进一片柠檬即可,喝前可以冰镇,或放入冰块.
手打Q弹鱼丸
用料：
250克龙利鱼
25克（没有肥肉，我加的等量的猪油）肥肉
3厘米葱白段
3克鸡粉
5克（没有可以用一瓣蒜磨成很细的蒜泥替代）蒜头酥
1个蛋清
25克土豆淀粉
8克糖
3克盐
0.5克（也可以用2片姜片磨成很细的姜泥，追求细腻最好用姜粉）姜粉
0.5克白胡椒粉
做法：
鱼肉剔除筋膜放入破壁机研磨杯，加入猪油、葱白段、蒜头酥、蛋清、土豆淀粉、盐、糖、鸡粉、姜粉、白胡椒粉，3档转速搅打20秒暂停约20秒（破壁机转速高暂停防止鱼泥温度过高），边搅打边用专用搅拌棒将鱼泥推向刀片，直到鱼泥变细腻。最后再用1档转速搅打1分钟上劲。

锅中加水，逐个挤入鱼丸，鱼丸全部下完后，开小火待水开后煮3分钟。
鱼丸浸入冰水，待凉后取出，鱼丸就做好了！
瑶柱蒸猪肉
用料：
三两五花肉
十粒瑶柱
娃娃菜
榨菜
油豆腐
生抽
盐
味精
香油
葱姜蒜
白胡椒粉
料酒
做法：
五花肉切片，加入酱油、料酒、姜末、蒜末、白胡椒粉和几滴香油，腌制十分钟。
瑶柱用水泡发。榨菜清洗干净用温水泡洗两遍去除多余盐分。
将娃娃菜洗净，平铺在大碗内。然后放入腌制好的五花肉、瑶柱、榨菜和油豆腐，稍微混合均匀一些，让他们的味道可以相互渗透，最后放上几片生姜和一把葱花。
在碗里均匀撒上少许盐和味精，酱油香油。上锅蒸15～20分钟即可。
等“戴”一道菜之秘制煲仔饭
#罐头小厨#电饭煲搞定一切之戴氏秘制煲仔饭！米饭被肉香包裹，?热腾腾的气息扑在脸上，口水已经控制不住了！
用料：
1根广味香肠
3罐龙米
3罐清水
2个鸡蛋
适量猪油
适量香油
适量白菜
适量鲜酱汁
适量姜丝
适量白糖
适量葱花
做法：
广味香肠1根切片，放入煎锅中，开小火煎出油脂，再将油脂刷到电饭煲内壁上
电饭煲中倒入龙米3罐、清水3罐，再加入几滴香油
鸡蛋2个打散，倒入电饭煲中，再倒入白菜丝、香肠片，按下煮饭键煮熟
炒锅开火烧热，放入猪油1勺，倒入鲜酱汁1碗，再加入适量姜丝、白糖、葱花、香油拌匀，制成浇汁
盛出1碗煮好的煲仔饭，淋上浇汁
搅拌均匀，即可享用
油炸嫩豆腐
用料：
1块豆腐
多一些油
适量盐
1根葱
1勺豆瓣酱
1个红辣椒
1个青辣椒
做法：
配菜来个照片
1，豆腐切成长条形，如图所示。
2，青红菜椒各切三分之一下来，切成小块。葱切成段。
3，锅里倒上多一点的油，把豆腐条放入锅中炸成焦黄，盛起控掉油。


4，锅中留点剩油，放入青红菜椒煸炒下，接着放入豆腐条，加入豆瓣酱和少量的盐炒匀后起锅。
5，撒上点葱花，一道酥香又美味的豆腐条，不仅可以当零食，也能当菜吃，小孩子特爱这样吃。
西式早餐—煎蛋饼omelet
omelet是西式早餐中最常见的一种做法，其中的馅料千变万化，大家可能按照各自的喜好调整。今天介绍的是什锦馅料的做法，只需20分钟，就有好吃又营养的早餐啦！
用料：
2片培根
1根火腿肠
3个鸡蛋
1片包心菜
各1/5个红绿灯笼椒
1/2个番茄
1勺牛奶
3大勺奶油
少许黑胡椒
少许盐
少许色拉油
做法：
所有配料切成丁，培根里可以放上一点点黑胡椒拌匀。鸡蛋打碎搅匀，放入一小勺牛奶和一点点盐。
热锅里倒入少许色拉油，放入培根翻炒，等培根肉略熟后，依次放入火腿丁、番茄丁、包心菜丁、灯笼椒丁快速翻炒，加入少许盐和黑胡椒，盛盘备用。
锅擦干净后倒少许色拉油，倒入蛋液，铺满整个平底锅，调小火。等蛋饼基本凝固凝固，但上方中间的蛋液还未完全凝固时关火。将菜铺在蛋饼中央，加上三大勺奶油，撒上少许黑胡椒。
将蛋饼两边卷起，盛盘，完成啦！再配上一片面包和几颗水果就是完美的早餐啦！
当归姐姐的搬运工—vlog11.晚餐：鲜虾鸡肉杂菜沙拉➕草莓番茄smoothie
用料：
适量虾仁
1块鸡胸肉
1个绿皮西葫芦（意大利青瓜）
各1/2个彩椒（红黄）
1把苦苣
适量焙煎芝麻酱
适量海盐
适量初榨橄榄油
1勺小企鹅枫糖
适量草莓
1个大番茄
4勺蜂蜜
做法：
苦苣洗干净，彩椒切块，西葫芦切厚片，熟鸡胸肉切块，虾仁吸干水分
锅内倒入橄榄油，冷油放虾，可以防止溅油
虾仁两面都煎熟，放入西葫芦继续煎
加入彩椒翻炒均匀
最后加入熟鸡胸，鸡肉如果是生的就先放（比较难熟），翻炒均匀后只加入黑胡椒，不放盐（盐会杀水）
沙拉酱汁：焙煎芝麻酱、海盐、初榨橄榄油、小企鹅枫糖。盘子底部铺上苦苣，倒入炒好的蔬菜，倒入沙拉酱汁
番茄、草莓切块，加入适量蜂蜜和温开水搅拌均匀
巨省时的红豆绿豆馅（冰皮月饼）做法
参照了其他人做红豆馅的方法，发现都得耗时一整天，于是自己想出了用高压锅煮豆子的方法～
用料：
300g红豆
跟红豆同量水
适量细砂糖
做法：
把豆子和水倒入高压锅，大火煮开之后开小火煮10分钟，熄火，开锅，看豆子烂熟程度。
重复步骤1，不用关小火，不用再加水，直接熄火闷10分钟后开锅。
加白砂糖入高压锅中，不用盖锅盖，开小火边搅拌边观察，把剩的一点点汤水收干，收到你满意的程度就ok啦～
软籽石榴玫瑰裸蛋糕
一颗石榴和蛋糕的结合～
用料：
4片戚风蛋糕
一颗突尼斯软籽石榴
350克奶油
28克幼砂糖
若干干玫瑰花
做法：
用你喜欢的戚风配方
蛋糕糊分成四份，分别加入1～4滴色素，变成渐变色～
奶油加糖打发
一层薄奶油，撒上满满的石榴粒～
用裱花袋将奶油挤一圈
中间再挤一些
然后抹匀～
就这样一层层往上叠加，奶油-石榴-奶油
大概抹匀，就应抹面刀压出花纹，周围稍微抹面刀清理平整
套上硬围边，撒上玫瑰花就OK啦
卷心菜菜饭
用料：
橄榄油
一颗卷心菜
粟米青豆粒
根腊肠货咸肉
杯大米
做法：
加橄榄油炒一下腊肠或咸肉.加入蔬菜炒一下.不要炒熟.关火.倒入大米.调味.最后倒入电饭煲.水加的比平时烧饭水少一些.基本和饭持平
【my little nordic kitchen】全麦切达乳酪核桃黑橄榄Fougasse
Fougasse一股浓郁的法式乡村的质朴感，也不需要花费太长的时间，就能收获果香丰盈的口感。
用料：
2tsp干酵母
1tsp砂糖
340毫升温水
2tbsp橄榄油
350克全麦粉
100克中筋粉
15克盐
10颗去核黑橄榄
100克核桃
100克切达乳酪
1tsp牛至碎
适量海盐
做法：
黑橄榄、核桃切碎（不要太细碎），切达乳酪刨细碎；干酵母与砂糖溶解于温水，取大碗放入全麦粉、中筋粉，倒入干酵母、水、糖溶液和橄榄油，厨师机中速揉8-10分钟；案板撒粉，手上也拍上干粉，取出面团揉成1分钟成圆形，放入抹了橄榄油的大碗盖上保鲜膜，发酵1.5-2小时
面团会比较湿软，如果是徒手揉面团，加入用料的步骤不变，但是留下中筋粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后慢慢加入中筋粉，面团相对会比较好揉一点
面团发至2倍大后取出，等分成两个面团，擀成椭圆形，加入黑橄榄、核桃碎、切达乳酪碎、牛至碎，折叠2-3次
折叠后的面团揉扁成椭圆形，三等分对折，先将1/3对折，再将另一端1/3对折（参考我的柠檬莳萝鱼子面包卷的折法：http://www.xiachufang.com/recipe/100516321/ ）不算很有诚意地拍了步骤图，对折完以后封口朝下，揉成枕形，继续下一步
面团擀成树叶形，用披萨滚刀在面饼上对称得划3-4道，用手将开口轻轻扯开一些，盖上保鲜膜，静置30-40分钟；核桃和切达乳酪的量比较多，会影响整形和割包，手指伸进割口尽量扯扯开
烤箱预热220度，在面饼的表面刷一层橄榄油，撒上一把海盐，如果有新鲜香草也可以撒一把，烤箱中层25-30分钟，颜色呈金棕色后盖锡纸
超级简单好吃的猪肉脯（烤箱）
关键就是要有一瓶叉烧酱！
用料：
约500克猪肉末
6勺叉烧酱
一点点老抽
少许黑胡椒粉
少许蜂蜜水
做法：
腌制肉末。就用了平时常用的猪肉末，目测一斤重。叉烧酱说明上写着一磅454g用五勺酱，所以我用了6勺。另加一点点老抽，为了颜色重一点。加入少许黑胡椒去腥。拌好封保鲜膜入冰箱腌制一两个小时即可。
把肉末做成肉片。这次我用的是油纸，用硅胶拌勺先把肉末涂匀，再垫上一层油纸后用擀面杖压匀。之后还可以再用硅胶拌勺整理一下边缘，并把占在油纸上的肉末刮下来。
烤箱开烤。垫着油纸的肉片放在烤盘里或条形网型烤架上均可。烤箱预热至180度（F350），放入肉片。15分钟后取出，涂抹一层蜂蜜水，放回烤箱继续烤5分钟。取出翻面，涂抹一层蜂蜜水后再放入烤箱烤5分钟即可。
这一步我基本没有离开，随时观察肉脯情况，防止烤过烤糊。
取出切条。边边角角我就先吃掉了😄 好看的这些给孩子们吃，可以换回一车好听的称赞哈哈哈
咸香小米粥
小米粥一直吃的是加糖的甜口，今天突发奇想做成咸的味道如何？事实证明味道咸香可口，家人一致好评！
用料：
200克小米
500克清水
3个咸鸭蛋
10只虾
2根香菜
5根葱
适量姜
适量盐
做法：
小米加水煮烂
煮粥时处理虾，剥壳去虾线
剥好的虾仁切小，姜切小条
煮熟的咸鸭蛋剥壳
咸鸭蛋用茶匙捣碎
小米粥煮烂后不关火，加入虾仁、姜和咸鸭蛋，不停地搅拌，加盐调味，大概2-3分钟虾仁煮熟
最后加入切好的香菜和葱搅拌均匀就可关火起锅了
鲜、咸、香！
超级鲜香的胶东海鲜打卤面——家的味道
这海鲜打卤面可能是非常具有地域特色的，因为在胶东地区以外的面馆，从来没有吃到过，也可能是没有被我碰到。

如果你也是身在外地的胶东人，希望我的食谱，可以让你尝到家的味道～
用料：
2颗（300g）杭白菜（或小白菜、大白菜、娃娃菜、鸡毛菜）
1斤鲜活花蛤
200克鲜猪肥瘦肉
3个鸡蛋
15朵木耳
4棵小香葱
300克鲜手擀面
1调料勺盐
4勺生抽
1勺白醋
适量花生油
做法：
手擀面煮熟后过几遍凉水，直至水清并且面凉透，沥干备用
煮面期间可以同时准备以下汤卤的材料
花蛤清洗干净，上蒸锅蒸10分钟左右，直至全都开口
把肉剥出来，蒸花蛤的汤汁也留着
杭白菜洗净切碎
木耳提前泡发，洗净，去蒂，切碎
猪肉切丁，葱花切碎
倒一大勺花生油
下猪肉丁
炒至猪肉丁微焦，有一点点金黄即可
下葱花炒出葱香味
下杭白菜和木耳碎
加一勺白醋，翻炒均匀
加4勺生抽，翻炒至菜叶变软
倒没过菜的冷水。
把花甲和汤汁也一并倒进去。
盖上锅盖，等汤煮沸
等待期间，把三颗鸡蛋打散
水开之后，把蛋液绕锅一圈淋入锅中
再次煮沸1分钟之后，加一勺食盐（可以先尝一下咸淡，再根据个人口味调整食盐的用量），关火，搅拌均匀。完成。汤卤做好了。
先把面抖散，盛入碗中，再用大勺把汤卤浇在面上，就可以开吃啦。我们喜欢配着生蒜一起吃～
炖鱼
用料：
条鲤鱼
根葱
片姜
瓣蒜
勺酱油
勺料酒
勺醋
克盐
克白糖
做法：
锅内多放些油，油烧开后放入鱼，煎至两面金黄
喷醋去腥味
加入葱姜蒜、料酒、白糖、酱油，添水没过鱼
大火烧开，转小火慢炖至汤快没
可可黑裸麦玛芬
昨天买的黑裸麦粉到货了，因为裸麦粉没有进行，想要烤吐司的话需要和高筋粉混合使用，但是最近又不是很想吃太多的精致碳水，索性做一个玛芬吧，就拿了之前做普通玛芬的方式套用了一下，结果味道还真的很不错，麦子的香味弥漫了满屋，吃起来的口感也很棒与普通的玛芬有很不一样的区别，大家有兴趣可以尝试一下。
用料：
3个常温鸡蛋
180g黑裸麦粉
180g水或牛奶或无糖酸奶
10g可可粉
20g赤藓糖醇
30g椰子油
4g泡打粉
4g自制香草酒
2g盐
做法：
和往常一样，将全部材料备齐，由于起的太早迷迷糊糊的忘记把椰子油也拍进来了，大家凑活下吧
鸡蛋打入搅拌盆中，加香草酒、盐打发至浓稠发白加入赤藓糖醇搅拌均匀后，一点点的将水倒入混合均匀。同时将全部粉类材料混合筛入蛋液中。
用打蛋头手动搅拌一下，防止面粉飞溅，高速档搅拌，边搅拌边加入椰子油。放心，我们不是做戚风不用担心消泡的问题。
挤蛋糕糊之前将烤箱预热170度。
注意：由于是裸麦粉的原因，蛋糕糊非常浓稠，小心一些以免弄得到处都是。
烤箱中下层170度烤30-40分钟，具体来说看你家烤箱脾气自己调整。
泡酸笋
用料：
一堆小嫩笋（春笋）
少许盐
少许冰糖或白糖
一大把花椒（最好是青花椒）
朝天椒（新鲜）
二两高度白酒最好五十度以上
二三头蒜头
一块生姜
一个柠檬
做法：
嫩笋洗干净后，飞水。千万不要煮老，变色立刻捞出来。
笋凉后直接放进坛子里，加入凉白开，再加入调料即可。

封坛，过二天要打开看看，味道如何，少花椒，少盐等，少任何调料都可以添加，第一次做多注意观察。
注：起漂浮物，把漂浮物用勺子捞出来后加点白酒或者新菜，即可消白沫。
橙香戚风，加入了橙皮，用橙汁代替原配方中的水分。烘烤过程中，满屋飘香。
17cm烟囱戚风模，180度25分钟
用料：
90g蛋白
45g蛋黄
75g细砂糖
28g色拉油
48g橙汁
适量橙子皮
做法：
一般戚风制作流程。
自存-爆汁跳跳糖芒果虾
自存-转自微博（并没有跳跳糖
用料：
克黑糖
做法：
虾和菜烫熟，芒果切丁和调料拌在一起就完成啦~超简单！零难度！
三勺生抽
一勺芝麻油
一勺熟芝麻
一勺辣椒面
味增鱼板拉面
吃康师傅鲜虾鱼板面的时候最爱那块小鱼板，那真是小的感人啊。自己买来做当然就要任性的放放放，放的多多多的才过瘾啊！

味增真是好东西，用起来太方便了，又好吃！真心推荐常备啊。
用料：
1人份味千拉面
1勺味增
1小撮盐
少许鱼生酱油
配菜
多多多鱼板
1个鸡蛋
玉米粒
裙带菜
做法：
配菜准备好，玉米粒，鱼板焯熟。裙带菜不用泡发，直接焯水。捞出备用。
味增，酱油，盐加热水冲来做汤底。
按说明煮面条。味千拉面煮2分半钟
面条捞入味增汤里，加配菜摆盘。
手抓饼
用料：
一张面饼
鸡蛋香肠里脊肉生菜
做法：
放平底锅用小火煎面饼，两面金黄后，放碗里待用
鸡蛋里脊肉香肠放锅里煎熟，放入生菜。
放之前煎好的面饼盖在生菜鸡蛋上，用盆子装好，倒上自己喜欢的调籽。我放的是甜辣酱。
装袋开吃
芭比娃娃美人鱼蛋糕
不会裱花慢慢来😊
用料：
八寸戚风
淡奶油(自己做蛋糕就是这么大方😂)750g
糖75g
做法：
切层挤奶油 _ 抹平_放喜欢的水果，多多益善😂

裱花多练习  放娃娃 挤奶油成泡泡状，摆件插好，表面撒了椰蓉
可爱小公主蛋糕呀
三分钟火腿鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋
火腿
馒头
做法：
把馒头用电饼铛夹一会
再用电饼铛煎个优秀的鸡蛋（可以放一点点盐）
煎个火腿肠叭
在馒头里刷一点自己调的酱叭
开吃叭
招财猫蛋糕
用料：
2个四寸蛋糕
200克奶油
巧克力淋面
做法：
俩四寸海绵蛋糕，用刀整出猫头猫身子
抹上奶油
巧克力淋面之后画上图案
蚵仔煎
在当今这样一个靠颜值的时代，形象差真是个硬伤啊。明明可以靠脸吃饭，今天这道菜只能用味道征服大家的味蕾了。
    一提到蚵仔煎，大家脑海里立刻浮现出蔚蓝的大海、蓝蓝的天、白白的云、海风轻轻拂过、透着一股海腥味迎面吹来，柔软的沙滩上海浪拍着还留着脚印的沙子......一切的瞎想都是那么美好。沙滩不远处就是一条美食街，当地的渔人们熟练的把早上刚从海里弄出来的海蛎掰开，清洗干净，做成美味而简单的蚵仔煎。
     造物主真是智慧，靠山吃山，靠海吃海，沿海一带海鲜琳琅满目，让那里的百姓饱食各种来自海底世界的美味佳肴，而我们内地尤其是重庆一个雾都山城，凭借着高低起伏的城市和分明的四季，生长着各种林中美味和霸道的调味，辣椒和花椒就是我最喜爱的调料。
     作为一个吃货，生长在哪里都没有关系，世界那么大，我想去尝尝，吃货的世界里，没有遥远的路，只有对不起味蕾和肠胃的食物。记忆中传来第一次吃蚵仔煎的样子，那是几年前在厦门的事了，对于我们这样的内陆人，也许沿海人早已见怪不怪了，当我看见小贩用工具把海蛎从壳里挑出来放在碗里的时候，我都看呆了，尤其在吃到新鲜的海蛎做成的蚵仔煎的时候，我更是惊呆了，更懊恼我怎么没有生长在海边呢，大自然赐予了沿海人民多少美食啊。
      蚵仔煎，是闽南、台湾等地的经典小吃，相传是因为当时吃不上饭为了饱腹而研究出来替代粮食的食物，看来劳动人民的智慧是无穷的。
      制作蚵仔煎，有几点很关键，第一是选用新鲜的海蛎，现在交通便利，大家再也不用担心食物的距离了，遥远的大西洋彼岸24小时之类也能吃上新鲜的美味；第二是烹制用的淀粉，我问过做了很多年蚵仔煎的师傅，据说用纯的红薯淀粉才能调出香醇浓郁的粉浆；第三最好选用农家土鸡蛋，现在的饲料鸡蛋都已经快没有鸡蛋味了；第四就是美味的酱汁了，犹如画龙点睛之笔，顿时给这道菜增添无限乐趣。
     趁热品尝着刚刚出锅的蚵仔煎，那种甜中带咸、咸中带鲜的缤纷滋味，让人回味无穷，流连忘返，至今我还能记得当时自己第一次吃蚵仔煎那惊奇而满足的样子
用料：
200g海蛎
2个鸡蛋
100g红薯粉
50g菠菜
30g番茄酱
20g味增
20g白糖
适量大葱
做法：
1.	提前将原料准备好，海蛎用清水清洗干净，注意不要用流水冲洗，因为海蛎很脆弱，而且营养也容易流失
2.调制酱料是制作蚵仔煎的重中之重，好的酱料是制作蚵仔煎成功的一半了。将番茄酱、味增、白糖加适量水混合均匀，也可以根据自己的口味适量增添各种调料，也可以加点辣椒酱，我没有增加是想保持海蛎的原味，喜爱的小伙伴们可以自行添加。
2.调制酱料是制作蚵仔煎的重中之重，好的酱料是制作蚵仔煎成功的一半了。将番茄酱、味增、白糖加适量水混合均匀，也可以根据自己的口味适量增添各种调料，也可以加点辣椒酱，我没有增加是想保持海蛎的原味，喜爱的小伙伴们可以自行添加。
4.锅内倒入油（猪油更香），烧至6成熟，下入准备好的海蛎，同时将调匀的红薯粉水倒入锅内
5、中火慢煎至7分熟（卷边）时，待红薯淀粉完全成透明状时，打入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄挑碎均匀铺在海蛎上
6.待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和青菜碎（韭菜、小白菜、菠菜都行，我家里只有菠菜了）
7.出锅，浇上刚刚做好的酱汁就大功告成了，如果心思再乖巧一些，还可以做个造型什么的，为了这口美食，我已经来不及给它造型了，狂吃狂吃下肚，话说海蛎营养丰富，这样一盘既美味又营养的东东怎么不能让人心升愉悦呢。
鸡尾排包
这个鸡尾排包是我收藏的一本书里面的其中一个食谱
也是平时我最喜欢的其中一款甜面包
做好后放到第二天还是很软
面包体也可以自行搭配不同的馅料哦
用料：
300克高筋面粉
60克细砂糖
40克全蛋液
20克奶粉
1小勺酵母
160克牛奶
30克无盐黄油
鸡尾馅
100克黄油（放软）
50克奶粉
45克低粉
40克糖粉
20克椰蓉
墨西哥酱
60克黄油（放软）
20克糖粉
40克低粉
表面装饰
白芝麻、蛋液适量
做法：
将黄油除外的材料揉成团，再加入黄油，揉至扩展状态（拉开的薄膜断裂口呈锯齿状的状态）
将揉好的面团放置容器里，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
趁面团发酵的时候做鸡尾馅，鸡尾馅的全部材料搅匀，分成10等份即可
墨西哥酱也可趁发酵时一起做，将墨西哥酱材料中的软黄油加糖粉打发，再筛入面粉拌匀，将裱花袋是备用
将发酵好的面团排气，平均分成10份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
松驰好的面团包入鸡尾馅，整成长条形后排入烤盘，在烤箱里放入一杯温水，将装有面团的烤盘也放入烤箱，关上门进行第二次发酵，将面团至两倍大
发酵完成后从烤箱取出，在面包表面刷薄薄一层蛋液，洒上白芝麻，在面包头尾挤上墨西哥酱
将面包放入预热好180度的烤箱，烤约18到20分钟即可出炉，出炉后马上移到烤架上放到微温就可用保鲜袋装好保存（如中途看见上色足够，可在面包表面盖锡纸继续烤）
咖喱土豆块～
美食爱好者的自我修养

  - 高温作业
  - 烫伤无感
  - 从不称重 ​​​
用料：
1个土豆
少许个洋葱
一盒咖喱块
做法：
也可以加入鸡肉～。                                      1️⃣鸡切块后清洗干净，加入一勺淀粉、老抽、料酒、盐腌制半小时
2️⃣土豆和胡萝卜去皮滚刀切块、洋葱切小块
3️⃣锅里加入适量油，把鸡肉加入油锅炒到焦黄色后捞出
4️⃣锅中留底油，把洋葱加入锅中炒到微微焦黄，接着把土豆、胡萝卜加入继续炒，加入2碗清水，焖煮10分钟
5️⃣把炒过的鸡肉加入，加上咖喱块，加入少许盐炒均匀，鸡肉均匀裹上咖喱汁后，这时候加入牛奶，煮到变浓稠即可关火（秘诀在这里），这样的咖喱做出来才会更加香更浓郁！
完成✅
酱爆鸡丁饭
用料：
6块鸡小胸
1个青椒
2个美人椒
少许姜
2瓣蒜
胡椒粉
生粉
生抽
老抽
鸡精
甜面酱
盐
做法：
鸡小胸切丁用少许胡椒粉、盐、适量生粉、生抽提前腌制20分钟入味
青椒、红椒切丁（片）过油备用，葱姜切末备用
锅入适量油烧至五成热下葱姜末爆香，下鸡丁翻炒至变色，加老抽及甜面酱炒匀
放入少许水、鸡精同炒至入味后，再放青红椒丁、盐拌匀即可出锅
西米桂花水晶粽
用料：
克西米
片粽叶
克水
紫薯
桂花
奶油
白糖
做法：
1紫薯去皮切小块上锅蒸熟，用筷子戳一下绵软细腻，出锅。
2.西米提前用水清洗一下，尽量让西米喝多一点水，但是又不能浸泡，倒掉水后保持西米湿润。
3. 洗一小把干桂花，拌入湿润的西米中。
3. 紫薯冷却后捣成泥加入适量奶油和白糖（我用的木糖醇）搅拌均匀，搓球。
4. 煮好的粽叶开包。
5. 镉水上锅蒸熟。我过了45分钟打开看熟了就关火了，又闷了一会儿
香蕉核桃蛋糕
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
50克黄油
40克细砂糖
95克低筋面粉
1克盐
2.5克小苏打
2.5克肉桂粉
60克核桃
做法：
黄油，香蕉，糖，鸡蛋用搅拌器搅拌均匀
面粉，盐，肉桂粉，小苏打混合均匀，过筛，放入上图，用硅胶铲搅拌均匀
倒入模具，撒入核桃碎，核桃碎里可以放10克的白糖
烤170度60分钟
宝宝辅食之牡蛎粉
牡蛎粉补锌佳品，为了七个多月的大儿子做起来～
用料：
很多很多海蛎子（牡蛎）
海蛎子出粉率很低的哦
做法：
海蛎子去壳，洗干净，柠檬浸泡
柠檬去腥，换水 ，浸泡三个小时
上锅煮熟，开盖，我放了三片姜去腥
开盖继续煮两分钟，去掉沫沫
捞出沥干水分，晾凉
去掉内脏（黑边可去可不去）
留下来的部位切碎
这些是不要的哦，当然大人可以炒菜或者蘸酱吃哦
切碎的海蛎子上锅小火炒干
放入辅食机，我这里用的是小熊双杯双刀那个，在某东买的
打完的海蛎子有点湿，继续炒一炒
继续放在辅食机打，打完过筛
简单粗暴的牡蛎粉就做好啦
爱上健康的食物
单纯记录。
用料：
健康的饮食加上适当的健身 
练不出马甲线也可以美美的 
做法：
香蕉➕自制简易三明治➕未入镜牛奶
可乐虾球
最近微博上面好红的一道菜~送饭很可口哦！前提是...你不怕麻烦~去壳是个耐心活呀~
用料：
适量姜
适量蒜
1斤虾
2勺料酒/黄酒
8勺可口可乐
2勺生抽
可选可不选葱
做法：
虾洗干净去头去壳,只留下虾尾部的壳
把虾肠剔走，背部划一刀
把生抽、料酒、可乐调好,lz的比例大概是2：2：8,重口的孩子可以根据自己实际情况调。调好放一边备用。
热锅下油爆姜片和蒜，闻到香味后就放虾
虾变色变得差不多就可以把刚调好的汁下锅了
等汁收到差不多就可以起锅上碟啦~喜欢放葱的孩子就可以抓紧时间放葱花再上碟
无花果酸奶蛋卷vs燕麦蛋卷冰激凌
简单快手的平底锅版蛋卷 了解一下😘
用料：
1个可生食鸡蛋
120克牛奶
100克面粉
25克白砂糖（少糖）
5-10克奇亚籽/黑芝麻
50克黄油（室温软化）
做法：
所有材料混合均匀 
平底锅 中小火加热 中间倒1勺蛋糊 约1/10面糊 （整个面糊的量大概是十个蛋卷的量）
放上一张烘培纸 上面盖一个戚风蛋糕模底 用手指将四周按压均匀 拿走模底 
轻轻揭开烘培纸
中小火 两面烤熟 烤上色
带一次性手套 趁热取出 用筷子夹住一头 卷成蛋卷 凉凉 定型
也可以按自己的口味➕可可粉/抹茶粉 做不同口味的蛋卷 蛋卷晾凉后就会酥酥脆脆哒
盘中摆上蛋卷 倒希腊酸奶 上面放无花果 蓝莓 百里香装盘
酥酥脆脆拌上水果香甜
也可以卷成蛋卷造型 放上冰激凌➕蓝莓 燕麦装盘
两个口味 你pick谁呢🤔
悦妈靓汤之～枇杷叶青橄榄土鸡瘦肉汤
此汤：化痰止咳，清热润燥。
用料：
10颗青橄榄
半只土鸡
10片枇杷叶
200克瘦肉
适量盐
2片姜
做法：
所需食材合影。
枇杷叶浸泡清水里10分钟，然后拿一把干净的牙刷（专门用于厨房），刷干净背面的绒毛～依次把10片枇杷叶都刷好～
正反面反复冲洗干净～剪两段备用。
鸡斩件，瘦肉切大块，一起汆烫后洗净备用。青橄榄洗净，对半剥开，准备生姜2片。
所有食材放入汤锅中，大火烧开后转小火继续煲一小时。
加适量盐调味，汤成～
来喝汤啦～
天妇罗海老野菜（炸虾天妇罗）
天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡国人在大斋期（Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前）吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。
用料：
3只草虾
1个蛋黄
320ml冰水
160克天妇罗粉
适量面粉
1个秋葵
2片红薯
1片大叶
适量油
做法：
天妇罗粉320克
冰水160克
秋葵切小，红薯两片，大叶一片（这些只是装饰可有可无）
草虾三只
去壳拉长
天妇罗粉加一个蛋黄
弄成糊状
面粉
拉长的草虾沾面粉，虾尾巴分开好看些。
大叶沾面粉，只沾反面
秋葵和红薯不需要沾面粉
天妇罗糊下油锅。小心不要被油烫着。
先在油货里炸一会儿
等糊在油锅里变硬了
然后弄碎
草虾沾天妇罗糊
尾巴不需要沾
然后用天妇罗拐手把糊捞到油锅边缘
把虾放上去，再把糊盖上来。转两圈。
把其余多的糊捞出
大叶沾一面下锅
正面不需要沾
在油锅成这样。
红薯秋葵 直接沾糊下油锅
最后捞出。
摆盘，做完了
酥脆好吃的天妇罗海老野菜。
蟹黄豆腐Crab Tofu
难度指数🌟
高颜指数🌟🌟🌟
营养指数🌟🌟🌟🌟
讨喜指数🌟🌟🌟🌟
用料：
1盒内酯豆腐
6个咸蛋黄
1根小葱
适量盐
适量姜
适量水淀粉
做法：
首先，切好葱花、姜切碎，熟鸭蛋黄捣碎，豆腐切丁后放沸水里（沸水里加入少许盐）煮1分钟捞出备用。
然后，热锅冷油，先放入姜末和蛋黄小火翻炒出粘稠状时（到起沫的状态），放入豆腐，接着倒入适量的热水，加盖煮5分钟左右。
最后，加入水淀粉勾芡和少许盐，转大火收汁，关火，装盘撒上葱花吧！
乌鸡莲藕汤
这时节怎能少了莲藕作主题呢！💪
用料：
半只乌鸡(竹丝鸡.黑肉鸡)
两节(一斤)莲藕
40克去皮绿豆肉
10克园肉(桂园/龙眼肉千)
2颗红枣(去核)
5克枸杞子
做法：
乌鸡叫档主去皮斩大件，回家用温水泡出血水洗净，红枣洗净去核
莲藕乱净外皮(买的这两节刚好一斤)
绿豆用水多洗几遍直到水清后滴干水份，无需浸泡
在莲藕比较大的一端如图切一小节，
为防里面会有沙泥最好冲一下水，
然后耐心的放入绿豆肉，边放边震动，好让豆肉下去，中间孔很小，我用筷子插宽了点😄要看藕孔的大小来取决豆肉的多少，这里多出来一点
至七八分满就好，豆肉熟后会膨胀的，
看图
盖上切出的小段用牙签插好，用干净的棉线扎紧，防止绿豆膨胀过度，将盖撑出(个人经验)
除红枣枸杞子外所有材料放入煲内，加水浸过莲藕面，水开后煲1.5小时后，才放入红枣与枸杞子再煲20～30分钟，这样红枣与杞子就不会烂得一塌塌的而至汤不清澈
煲好的藕节还是完完整整的
切片，可调个酱浇上或沾酱吃
😋
芒椰冰淇淋蛋糕（史上最傻瓜版）
生日在夏天的小盆友，何不选择一个酷酷的冰淇淋蛋糕？女儿的小闺蜜爱芒果、爱椰子，最爱冰淇淋！于是就有了这个芒椰冰淇淋蛋糕。一共四层：西班牙全麦消化饼干为底；椰子冰淇淋夹西米、乳酪、芒果果肉为第二层；芒果冰淇淋为第三层；上层为水晶果冻镜面……棒极啦！
最重要的是，这么酷的蛋糕傻傻地就做出来了！简单到都不好意思说出来（偷笑）……
用料：
5片（75克）消化饼干
40克黄油
6包速溶椰子粉
300ml 淡奶油
一把西米
2个芒果
1.5片鱼胶片
180ml雪碧
100克奶油奶酪
30克白砂糖
一个六寸活底蛋糕模
做法：
黄油溶化，消化饼干碾碎，两样拌匀后倒入模具底部压实。放冰箱冷冻室，冻实后待用。
西米煮到透明；奶油奶酪加白砂糖隔水搅拌至细滑；芒果一个切小丁；淡奶油150ml （液体状的需打到六分发；我是几次买到雀巢1L的淡奶油都是啫哩状的，就无需打发直接用）拌入3包速溶椰子粉----然后全部混合均匀（会是较稠的糊状），倒在冻好的饼底上，放冰箱冷冻室待用。
另一个芒果打成果泥，加入150ml淡奶油中（淡奶油为液态的需打到6分发；啫哩状的直接搅拌），拌入3包速溶椰子粉，轻轻倒入椰子芝士糊的上面，放冰箱冷冻室，冷冻过夜。
第二天，享用前2小时拿出放入冰箱5°C冷藏。同时冰水泡软鱼胶片，雪碧加热后，温热不烫手时，放入泡软的鱼胶片，搅拌至溶化；放凉后倒入模具中，冷藏2小时。
从冰箱拿出后，热毛巾围一圈脱模。
很整齐的分层。
蜡烛插在果冻层上。
切的时候，每切一刀都用热水烫刀，就能轻松切分。
晶莹的果冻层，香滑的雪糕层，丰富的西米、果肉芝士层，可口的饼干底，一次满足个够！
跟着小神做美食—电饭煲沙茶羊排
每天都有人问我：你几点起床？你全职吗？……
答：周一到周五早晨5.30准时起床。不上班哪里有钱败家😄败家也不硬气啊
现在的厨电都非常智能，其实你只要用一点心准备一下，一日三餐应该是非常从容的。
用料：
姜片适量羊排500g
料酒一勺沙茶酱一大勺
盐适量
做法：
羊排洗净滴干水，放入电饭煲
我自己做的沙茶酱😎
羊排里放入姜片料酒沙茶酱
拌均
很均匀了
开启电饭煲（我要上班的哦，所以用预约的）有精华煮是最好的，没有精华煮就用煮饭档，一个程序肉不够酥烂可以两个程序。
一个程序结束焖半小时以上，打开电饭煲，撒入盐拌均，再开启电饭煲焖五分钟。香喷喷的羊肉出锅了✌️
我还预约了米饭✌️
吃饭肯定不能没有汤😄还有下午的点心也有啦😎上班上学都辛苦，必须吃好喝好对不对😄
搞定咯✌️出发去赚钱买买买……😊
奶酪排骨
奶酪浓浓的咸香 完全融入排骨的肉味之中 中式排骨与西式配餐的完美结合😋
用料：
少许排骨
2～3片（根据排骨数量定）奶酪片
少许盐
两小勺白醋
少许孜然粉
少许五香粉
一小勺鸡精
做法：
开水烧开 洗好的排骨下锅掉一下
腌制排骨 加入盐 鸡精 孜然粉 五香粉 白醋 用手搅拌均匀
加入生粉再搅拌
将调好味的排骨放入冰箱保鲜中 腌制30分钟
腌好后 将奶酪片撕成适当大小 放置在摆好的排骨之上 每块排骨上都要铺满 
最后 放入微波炉中 中火4～5分钟即可
潮式猪蹄
父亲节，纪念老父亲的一道好菜式。
用料：
1只猪蹄
各30克干香菇，虾米
适量蒜头，干辣椒
各2汤勺鱼露，料酒
适量胡椒粉，鸡精或味精，水
做法：
猪蹄买时请肉贩代为剁小块，洗干净焯水。
干香菇泡发，虾米，干辣椒洗一洗，蒜头去衣。
焯过水的猪蹄放入高压锅，加入香菇，蒜头，鱼露，胡椒粉，料酒和刚刚没到猪蹄的水，选择肉档煮熟。高压锅提示可以开锅后，试试味道，最后加入适量鸡精或味精提鲜味。
吃一口想第二口！酸辣柠檬百香鸡
超级简单，实在没啥图了……

鸡切块，用盐，白胡椒粉和料酒腌制20分钟以上。电饭锅，中间扣一个碗，把鸡放周围，一个煮饭程序（我的福库电压力锅一个煮饭流程鸡都脱骨了……）

为什么要扣一个碗？？？看下去！
用料：
1只童子鸡或者小嫩鸡
适量盐白胡椒粉料酒
看详情灵魂调料
做法：
准备灵魂调料：两勺熟芝麻，一勺辣椒粉（根据自己吃辣程度，我放的二荆条和朝天椒混合粉，不过瘾我又加了点印度魔鬼辣椒油……)，生抽一大勺，蚝油两小勺，醋两小勺（根据口味），我家有青梅酱我放了两小勺（酸甜口，如果没有就放点糖）

切点小米辣，柠檬，重点是

百香果……
为什么扣一个碗尼？？浓缩鸡汤都在碗里尼！加一点到灵魂酱汁里。
吃吧……看你能不能停下来😂
肉心包菜（复刻猪侨）
也是电饭煲就能搞定的简单菜～
用料：
半个卷心菜
一坨肉糜
1/4个洋葱
酱油
可以不加胡椒粉花椒粉
一小撮盐和白糖
2片香叶
料酒
做法：
把卷心菜里面挖空，留几层外面的定型即可。卷心菜、洋葱切丁，加肉糜、胡椒粉花椒粉、少许料酒抓匀，再放回卷心菜壳里。
电饭锅加水到卷心菜的一半多一些，加两汤勺酱油，两汤勺料酒，一小勺白糖，一小勺盐巴。把卷心菜放进去，上面盖两片香叶
按下煮饭键，我煮了40min，很入味了。（应该不用这么长时间吧）
酸辣笋尖猪肉馅
以前在上海上班的时候，特别喜欢吃桂林米粉的酸辣笋尖粉，有时候下班会走2站地就为了嗦碗粉(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
但是现在回大连了……发现这里还木有桂林米粉(･᷄ὢ･᷅)
（给你们提供了个商机，要自己把握！）
我就去某宝买了一些酸辣笋尖，自己煮粉吃(•̀ω•́)✧
因为每次都买很多
前几天就想着要不用这个做个馅？
反正笋尖好吃，肉也好吃，加起来岂不是更好吃~
美滋滋(๑´ڡ`๑)
然后就自己试着做了一个馅，果真味道不错（手动机智表情）
遂来记录一下
用料：
350克猪肉
200克酸辣笋尖
酸辣笋尖汤
2勺食用油（我用的玉米油）
用量见小贴士葱姜水
适量盐
一大勺生抽
一丢丢鸡精
一勺耗油
一勺花椒油或者藤椒油
一勺泡椒辣酱
一小勺白胡椒粉
做法：
把笋尖拿出来切碎。特别喜欢笋尖脆脆的口感，所以我没有切的太小块
把除了笋尖和盐以外的所有配料放在一个大碗里，带上一次性手套直接用手搅打上劲。（以前我用筷子打，感觉还是直接上手打的快一些。）
把酸辣笋尖丁倒肉馅里搅打一下，然后尝一下咸淡（挑一块肉，稍微舔一下，放心吧，死不了），再放入适量的盐，搅打均匀
这样就做完啦，这个馅我做的蒸饺，敲好吃！饺子的包法是跟頭露老师学的，包的还不行，继续努力。
还可以做蛋饺，因为蛋饺的密封性稍微差一些，葱姜水不要打太多进肉馅，或者也可以直接把葱姜切碎放进去，我是不喜欢葱姜的…… 就用的水。
葱姜水的做法很简单，就把葱切段，中间剖开，姜切丝，然后放入小半碗水，用手抓一抓，捏一捏。静置一边就行了，用的时候把葱姜拿出去。
简易版宫保鸡丁（我用的猪肉丁）
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量猪肉
8朵香菇
1根葱
1勺料酒
1勺生抽
1勺醋
1勺淀粉
适量糖
适量盐
1片姜
做法：
所有材料洗净，准备好
香菇去蒂切丁，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁（鸡胸肉丁最好，家里没有就用猪肉代替了）
胡萝卜和香菇丁分别焯水
猪肉丁加少许盐，淀粉，料酒，淀粉，腌制十分钟
大葱白切断加入盐、白糖、醋、生抽腌制一会
姜切成末待用
锅中油温六七成热放入猪肉丁滑炒，肉丁变色后盛出
锅中底油倒入姜末，同时把腌制好的葱段捞出倒入锅内
炒出香味后放入黄瓜丁，翻炒一分钟，倒入过水的胡萝卜丁和香菇丁，略翻炒一会，倒入刚刚腌制葱段剩下的调料汁，让菜尽快入味
最后倒入炒好的肉丁，翻炒均匀
美味的下饭菜出锅了！
雪菜茭白丝烧梭子蟹
用料：
一只梭子蟹
3两雪菜
一根茭白
4根葱
半块姜
一小勺料酒
做法：
蟹：切块，姜切丝、葱段．茭白丝．雪菜切段。
水开后放葱段，姜丝先煮8分钟，放料酒，放蟹块，盖盖孑煮3分钟，放茭白丝，雪菜煮2分钟，出锅。
低碳生酮饮食记录
生酮一年十个月，减了40斤。
虽然现在不用减肥了，但还是非常享受这种饮食方式。

会吃大量肉蛋，大量新鲜蔬菜，水果偶尔吃，也会吃正常碳水，随手记录一下日常饮食。

目前随心所欲吃，不记热量，每天撸铁都非常有精神。

只是提供一些日常饮食思路，不用怀疑脂肪摄入量因为还会吃很多别的没有记录的东西。

很多菜不会做的太油这样方便根据实际情况调整油脂摄入（比如想喝防弹咖啡的时候）。
用料：
各种肉
橄榄油/椰子油/黄油/猪油
各种新鲜蔬菜
杏仁粉
亚麻籽粉
洋车前子粉
赤藓糖醇
罗汉果糖
做法：
练后小加餐：牛油果+杏仁+樱桃，下面是洋车前子粉+杏仁粉+椰浆+奇亚籽搅拌而成的仿麦片粥
酸菜炖肉丸。热油爆香葱姜蒜辣椒，下酸菜炒炒，加丸子，配菜，适量水煮熟，放调味料。
金枪鱼牛油果沙拉，黄芥末酱+橄榄油+代糖+柠檬汁+盐胡椒
防弹咖啡+牛油果，最爱的早饭～
番茄巴沙鱼，换成三文鱼也非常好吃！
北非蛋一锅端👉胡萝卜菠菜香菇番茄鹰嘴豆
梅干菜扣肉+紫甘蓝沙拉（油醋汁）
酸辣醋卤鸡+浇汁拌面
最常吃的低碳面条：亚麻籽粉20g+洋车前子壳粉15g+谷朊粉1g（可选）+鸡蛋一只+水100g左右，拌匀，擀薄，煎熟，切丝，开吃！
洋葱香菇鲜虾焖饭（花菜米+鹰嘴豆）
一起加油呀💪🏻
苦瓜玉米排骨汤＃北鼎养生壶食谱＃
苦瓜在广东喜欢叫成凉瓜，小时候，家中酒店的每日例汤中必有凉瓜排骨汤，此汤清热去火，解毒，止渴消暑，汤中有股淡淡的凉瓜味，我很喜欢。
平时煲汤都是玉米排骨汤或者莲藕排骨汤居多，今天给家人煲苦瓜排骨汤，加上玉米即综合了凉瓜的清苦，让汤喝起来又有玉米的香甜，苦尽甘来，老少皆宜。
看着上学娃喝了满满一大碗，我这老母亲心里表示很欣慰！
用料：
150克肋排
1根玉米
半根凉瓜
5片姜
2克盐
1个北鼎养生壶
做法：
准备北鼎养生壶，排骨，凉瓜其实就是苦瓜，玉米，姜，盐。
排骨入锅中放凉水加料酒和姜片煮沸焯烫取出用温水洗去血沫备用。
玉米切小段备用。
苦瓜切小段，用小勺子挖去囊备用，姜切片。
北鼎养生壶中接1200ML凉水。
接通电源，旋转按钮至养生汤，按下按钮切换时间旋转至1小时30分钟。
～养生汤时间可以选择1~1：30小时，按个人喜好来。
放入焯过水的排骨以及玉米，盖盖。
～在家乡时排骨玉米凉瓜可以一起入锅炖煮的，炖出来的苦瓜是彻底的软绵毫无口感并且暗黄色，这里为了凉瓜拍照效果，先放排骨和玉米。
静候靓汤。
汤剩最后8分钟时放入凉瓜。
加盐，出锅。
苦瓜入口还有一定的口感，微苦，汤入口微有苦瓜味，汤水却是清甜超级败火。
苦尽甘来，老少皆宜。
蕃茄炒臭豆腐
太愛吃臭豆腐了，這道蕃茄臭豆腐是賣臭豆腐的老闆教我的喔！
喜歡臭豆腐的人不要錯過～
用料：
2塊臭豆腐
1～1個半蕃茄
適了番茄醬
1大匙油
適量鹽
適量昆布粉
芶芡太白粉+水（可省略）
ㄧ點點水
做法：
蕃茄切塊備用
豆腐弄碎備用
熱鍋-油-蕃茄拌炒軟-番茄醬炒香
再放入臭豆腐拌炒勻-鹽-昆布粉-水拌炒勻煮滾-芶薄芡拌勻即可起鍋。
桂花糊米酒
家乡武汉的特色小吃，冬天喝热的，夏天来碗冰镇的，喝过的没有不爱的。还请老外喝过，也都喜欢。开始做的总是酸的，搓小汤圆粘一手也觉得是麻烦事，后来找到诀窍，这些都不是问题啦。
用料：
米酒
糯米粉
干桂花
冰糖
做法：
糯米粉热水和面，这是不粘手的关键。然后揉细条切小段，再搓成小汤圆。因为解决了粘手问题，这几步很容易完成。
小锅水煮开，加冰糖、小汤圆，煮至汤圆浮上水面，撒一把干桂花。
糯米粉一小把加冷水调匀，倒入锅中重新烧开，边煮边搅拌。
烧开之后关火然后倒入适量米酒，完成。关火关火关火！重要的事情说三遍，米酒一煮就发酸，这是最需要注意的一点。
辅食红薯可颂馒头9+
妈妈的朋友送来了好吃的红薯，所以就想给宝宝做一点红薯馒头。只做成普通馒头好像有点单调，所以用了做牛角面包的方法，把馒头卷起来了，里面再刷一层薄薄的红薯泥，变得更加香甜可口。
用料：
350克面粉
200克+50克熟红薯泥
80毫升清水
4克酵母
做法：
红薯蒸熟晾凉，取200克，加入面粉、清水、酵母揉成面团
盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大
发酵好的面团揉开排气，擀成面片，抹一层红薯泥
切成三角形，短边和长边的比例1：2左右
短边开始向尖角方向卷。如果怕尖角会开，就刷一点点水
饧发20分钟
冷水上锅蒸15分钟
我用的蒸箱，100℃蒸15分钟
松软好吃的红薯可颂馒头就做好啦！
香菜南瓜香辣浓汤
吃惯奶香甜味南瓜羹，想当主食配面包吃。这款风味超赞，味道在嘴里开小趴^0^ 小胖个人感官描述，先是香甜然后清新最后辣味。像香水有木有!

手头没有香菜，我这次用了香茅加薄荷，惊艳了;)
用料：
500g南瓜
一个洋葱
一块核桃大小的姜
1汤匙油
1汤匙糖
150ml干白酒(或啤酒)
约250ml高汤
1茶匙(最小的勺)辣椒粉
适量盐和黑椒粉
几根香菜
3汤匙橘子汁
1-2汤匙酸奶
做法：
南瓜切块，姜和洋葱切丁
加油洋葱和姜爆香
加入南瓜小火炒香，1分钟左右。撒糖拌匀。然后加入白酒和高汤，加入辣椒粉，盐，黑胡椒调味。
加盖焖约15分钟至南瓜软糯。我买的南瓜比较生，所以颜色也没那么红。熟的南瓜颜色更红口感更甜一些。
用料理机打成泥，加入橘子汁和酸奶再搅拌一会儿。
香菜洗净放在羹上，再加一勺酸奶做装饰。配法棍或硬面包没有更赞~~搞定!
樱桃果酱
【樱桃果酱配方】樱桃五斤，冰糖二斤，柠檬半个
用料：
五斤樱桃
二斤冰糖
半个柠檬
做法：
樱桃洗干净沥干水分
樱桃去籽
樱桃破壁放入不粘锅中火熬制，熬制期间要不停搅拌，小心果酱溅出会烫伤哦⊙∀⊙！
果酱完成，放冰箱冷藏更好吃哦！
趁热装入果酱瓶子用力拧紧
『藕粉』正确冲调方法及补救办法
之前在冲藕粉的时候，经常遇到热水不够烫，导致最后冲出来的藕粉不能成糊状，最后不得不倒掉。某次想到曾经用微波炉来做藕粉的甜点，于是便突发奇想有了失败藕粉的补救办法
用料：
适量藕粉
适量冷开水
适量热开水
做法：
把藕粉倒入杯中，加入少量冷水并不断搅拌，直至藕粉充分溶解。（冷水不可以加太多，容易导致最后水温不够）
一边加入热水一边搅拌，直到藕粉完全成糊状。这一步的关键是热水一定要够烫，否则容易不成糊。（图片为失败品例子）
如果第一步冷水太多，或者后来热水不够烫，都会使藕粉冲不成半透明糊状，而是白色的悬浊液，此时就是我们的独家补救办法啦:把杯子放进微波炉中，用［牛奶咖啡］档位加热一分半，出炉的藕粉可能会有分层，再搅拌均匀之后又是一杯完美的藕粉啦。
朱古力蛋挞
用料：
蛋挞液
110克牛奶
40克细砂糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
蛋挞皮
10个速冻挞皮
装饰
少许巧克力碎
做法：
细砂糖加入牛奶，用手动打蛋器，搅打一分钟后至糖全融化。
拿一个干净的碗，放入一个全蛋和一只蛋黄；用手动打蛋器打发均匀
切记不能打发过度！！！
不能打发过度
把牛奶和淡奶油加入蛋液中搅拌均匀
烤箱上下火200度预热；把挞皮平铺好在烤盘，加入蛋液八分满；表面金黄有焦糖色点点就好了，deng deng deng:烤好了！！
极简单超嫩的豉油鸡翅
我超爱豉油鸡的，这个做法是问了我的月嫂以后又自己改进的。特别简单。而且做出来的肉超级嫩哦。
用料：
16个（数量自己安排）鸡翅
3～6片姜
3-4粒冰糖
半碗/一碗酱油
一把香葱
半碗/一碗蒸鱼豉油
一小勺胡椒粉
一小勺耗油
一小勺盐
做法：
姜切3～5片铺锅底，小葱一把洗干净后铺锅底，鸡翅/鸡腿铺上，倒入所有调料和肉位置一样就好。
把全部鸡翅夹出来放一边，（这样做是因为因为要知道调料位置到哪里之后为了受热均匀要拿处来。）大火烧开调料后，先改小火，放入所有鸡翅，开中火焖盖上盖子3分钟后熄火，熄火三分钟后打开盖子翻面，然后开中火再盖上盖子焖3分钟，熄火3分钟后打开盖子就可以咯 
之所调好味道把肉夹出来，是为了等下受热均匀。而且肉不会烧老了，这样也是保证肉嫩的秘诀
平时做的
鸡腿～～时间要改变开火的时候只要5-6分钟，熄火焖的时间可以适当加长到8分钟。
贼嫩哦
超爱的！
炖芸豆
用料：
芸豆        适量
大粒盐      适量
肉           适量
味精        适量
葱            适量
做法：
1.锅里放入适量油，油热煸炒肉片
2.肉片熟了，下入芸豆，给芸豆炒软，可以小火加盖焖
3.芸豆软了之后加入大概没过芸豆的开水，同时下入大粒盐，有条件的可以加入一点点生抽，盖上锅盖小火开焖(没有条件加入大粒盐的可以在快出锅的时候加入细盐，细盐加早了炖菜会苦，妈妈说的o(≧v≦)o)
4.如果芸豆好了水多了可以开盖大火收汤
5.最后关火加入味精，葱沫
6.攉龙匀装盘，菜汤的咸淡够就可以了，芸豆淡点没事，可以尝尝，放在盘子里入会味就好了
暖冬酸辣汤
用料：
200g猪里脊丝
小半块豆腐
1根胡萝卜
3-5朵泡发干香菇
一小块冬笋
1个鸡蛋
少许盐
适量香醋
适量水淀粉
少许白胡椒粉
少许香葱末
做法：
香菇泡发后切丝，冬笋、胡萝卜、豆腐都切丝，猪里脊丝用少许盐、淀粉和黄酒稍稍码一下，鸡蛋打成蛋液待用。
锅热后加入油，放入猪里脊丝，炒到断生盛出。
锅内底油依次加入胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝一起翻炒。
炒至三丝变软，加入600ML高汤或清水，然后加入炒好的里脊肉。
随后加入豆腐丝。
烧片刻后在汤里调入适量盐、香醋，约三匙，再调入水淀粉，让汤变得稍稍粘稠。
最后将蛋液慢慢倒入汤内，凝结拨散即可起锅。
起锅后按个人口味撒上白胡椒粉，撒上香葱末即可。
酸辣鲜香，冬天热乎乎滴喝上一碗，暖身健胃。
生酮巧克力奶油蛋糕🍰
用料：
7克法芙娜可可粉
3克椰子面粉
1.5-2克泡打粉
30毫升淡奶油
1个鸡蛋
适量代糖
半勺香草精
80克淡奶油
做法：
先做蛋糕部分                                                             把可可粉，椰子粉，代糖，泡打粉，混合均匀。
打入一个鸡蛋，加入淡奶油，香草精，再次混合均匀。倒入磨具中微波炉高火加热60秒″如果中间没熟可再延长10-20秒。凉置备用。
做奶油霜                                                                     把80克淡奶油➕代糖打发细腻
把蛋糕取出，切成多片，一层蛋糕涂一层奶油，最后在顶部撒一些可可粉➕核桃仁粹粒，冰箱冷藏后吃无敌好吃😋
用杏仁粉做了一个不同口味的，杏仁粉18克➕黄油15克➕鸡蛋一个➕代糖搅匀，同样微波炉60-90秒″放凉后切片涂奶油，最后上面撒一些奥利奥饼干粹，也同样好吃😋
快手豆沙包
用料：
1000克面粉
4克酵母
500克水
150克糖
500克红豆
做法：
红豆提前浸泡5小时
用高压锅煮焖30分钟，趁热放入白糖，搅拌成豆沙。
自制豆沙馅，甜度可以自己掌控。
面粉，酵母，水混合，和成面团，
静置发酵。
将发好的面分成一个个小面团
擀成小饼状，注意要周围薄中间厚
忘记拍过程了，用之前包其他馅的视频作为参考吧
成品，26个褶
成品
玉米面棒子饽饽
用料：
500克玉米面
小白菜  韭菜  
蒜
做法：
小白菜用热水烫一下切碎，韭菜切碎，蒜蓉放一起放盐油，搅拌在一起就行了
用手把馅儿团城团然后滚一层面团圆就行了，上锅蒸20分钟，然后拿出来用锅煎一下
蒸的时候一共20分钟就行，因为小白菜已经汤过一次了，记得切完菜把水挤出去一些，不然不成型
吃就行了，这个比较简单哈哈
葱花饼
可以做出4张饼，2人份
用料：
200克面粉
120g开水
40g凉水
25g油
2.5g盐
15g油酥面粉
适量葱花
做法：
开水倒入面粉里，用筷子快速搅匀，成絮状。
加入凉水，揉成团，这个很黏，没事的，大概成团就好，盖上保鲜膜，醒30-40分钟。
制作油酥，油+面粉+盐，放在小碗，混合均匀即可。小葱切碎备用。
案板撒粉，面团取出，撒一点面粉，揉成团，分成四份。
面团搓圆，擀长，抹油酥，撒香葱。
面皮对折，从一端卷起。
立起来，按扁。
擀开，尽量薄，如果现吃，锅子薄油烧热，煎到两面金黄就好啦。要是保存，取油纸，两面盖上，冷冻保存，吃的时候直接烙就好。
巧克力曲奇-自制趣多多🍪
以后都不用买趣多多啦🍪
用料：
70克黄油
10克可可粉
1克小苏打
1个鸡蛋
50克细砂糖
1克盐
10克红糖
120克低筋面粉
适量巧克力豆
做法：
材料如图
镉水融化黄油🧈
将红糖白糖和盐加入搅拌均匀，在冷却至室温后加入鸡蛋
面粉可可粉小苏打过筛
搅拌均匀
搅拌至无干粉即可
加入一半的巧克力豆搅拌均匀
放入冰箱中冷藏1h
分成小团压扁放上剩余的巧克力豆
烤箱180度烤11分钟
当当当当！满家的巧克力味
嘿嘿😋
（纯素无蛋奶）南瓜小米麦芬
这款蛋糕松软可口，带着南瓜的香气和清甜，是一道非常健康的甜点。上面的小米脆脆的，南瓜略带焦香，有一种独特的风味。利用家里吃剩的小米饭，这个麦芬很快就能完成。
方子可以做标准麦芬6个。
用料：
75g全麦面粉 
150g南瓜  
50g+一汤匙煮熟的小米
5g无铝泡打粉
2g海盐
30g葡萄籽油
100g豆浆/杏仁奶
40g细砂糖
做法：
南瓜切厚片上蒸笼蒸熟后放凉，先切出12片2厘米左右长度的装饰顶部用，其余分成两份，一份用叉子捣碎成南瓜泥（颗粒粗点没关系），另一份切成丁。
把煮熟的小米50g和南瓜丁混合。
将全麦面粉、泡打粉和盐过筛混合，放一旁待用。
把葡萄籽油、糖和南瓜泥混合，搅拌成乳化状，加入豆浆，搅拌均匀。
把步骤3的粉类倒入4的湿性材料中，用刮刀搅拌均匀，加入步骤2的南瓜丁小米混合物。
烤箱预热180度，麦芬模放油纸杯，把面糊倒入模具中，在蛋糕表面装饰上南瓜片，撒上小米。
烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕，如果没有面糊粘着说明蛋糕烤好了。取出烤盘，稍微放凉后把蛋糕取出。
牛肉丸两吃之牛肉鲜虾云吞
昨天包牛肉丸留出一些牛肉馅，我个人比较喜欢吃虾，所以1:1比例加入鲜虾肉包出来的云吞😋第一次做，好吃到瞬间觉得自己是大厨😂
用料：
500g鲜虾肉
500g牛肉馅
少量白胡椒粉
100张左右馄饨皮
少量番薯粉
做法：
牛肉馅：参照昨日牛肉丸做法
鲜虾仁：洗净，剔除虾线后，剁碎

将剁碎的鲜虾仁与牛肉馅充分搅拌
加入适当的胡椒粉，提味儿
拿出云吞皮，包成任何自己想要的样子

烧水，煮沸后，下馄饨，丢入几片生菜😜
碗里放入紫菜、虾皮、麻油、醋、生抽、盐、胡椒粉调味料待用
云吞煮好盛入碗中，加两勺红油，撒葱花～就可以吃啦
秀一下里面的馅儿～嘿嘿～好吃😋
三文鱼芒果牛油果饭
记录一下我爱吃的几道减脂餐（方子来自clau爱吃早餐）
用料：
四分之一个牛油果
八分之一个芒果 
150g三文鱼刺身
90克（熟重）紫米糙米饭
半个柠檬
1勺白醋
1勺生抽
半勺香油
一丢丢辣椒粉
1⃣️根小香葱
做法：
1、把三文鱼腩切小丁 所有调味料混在一起 放冰箱腌制10分钟以上
2、腌好的三文鱼放3g橄榄油煎熟一下（原方是生吃）
3、蒸好紫米糙米饭 放上三文鱼 牛油果 芒果就好啦。超级快手。还可以加片海苔 。中午再配个烫生菜一起。这道菜每周要吃一次。
什锦炒饭
作为一个懒人，炒饭是居家旅行必备技能~~
用料：
一碗剩米饭
若干培根
2个肉圆子
若干甜玉米粒
若干青豆
若干笋丁
若干蘑菇
2个蟹柳
若干黑芝麻
一勺半盐
一勺糖
一根小葱
做法：
先把蘑菇，青豆，蟹柳，笋丁下锅煮熟，接着捞起来放冷水里过凉下，最后把水沥干，将蘑菇和蟹柳切丁。
用平底锅煎两块培根肉，煎好后切丁，和肉圆子切丁放在一起。
等锅烧热后放油，中火。等油热后，将一，二步骤里的材料全部放进锅里翻炒。
然后将米饭放进锅里，一起翻炒。加入一勺半的盐，一勺糖（还可以加入味精和胡椒粉，看个人喜好）
最后切点葱花放进锅里，再放入熟的黑芝麻，翻炒一两下就可以吃啦~~
可乐鸡
用料：
一瓶可乐
3-5片姜
2勺酱油
少许（不能多）油
3-5根葱
少许盐
3勺料酒
1.5斤鸡肉（带骨的更香）
做法：
自选鸡小腿，放姜，葱，料酒，焯一下。焯完沥干。
锅中加少许油，把有皮的一面放底部中火煎炸，待一面金黄，翻身，加姜丝煎五六分钟。
感觉差不多了，加生抽调味，老抽少许上色。再煎三分钟倒入可乐，中火盖盖煮开换小火慢炖入味。
五至八分钟后加盐（口味按自己的来，我觉得，这道菜咸一点才好吃😋才下饭）大火收汁。
出锅。这菜口味香甜，无需青葱点缀。
看图就会的国庆菜肴
团圆🌕喜庆的国庆🇨🇳快手菜了解一下😘
用料：
少许盐
1个鸡蛋
2个西红柿
做法：
看图就会，买个烘焙小模具就能搞定！
西红柿切小块儿炒熟备用。鸡蛋摊成饼，模具按压好摆盘就OK啦🎉
香蕉坚果蛋糕
跟着别人的方子做的墨西哥香蕉风味蛋糕，原方子用的无甜味国外大蕉，口感不一样。超级简单，先隔水加热红糖粉和黄油，香蕉用勺子碾碎，混合蛋液，粉类混合过筛，搅拌方式为顺时针逆时针各两圈，或者翻拌，切记不能一个方向搅拌起筋，模具用常规双耳烤盘，用450吐司盒用量要翻倍。

40克无盐黄油（可以用玉米油代替）
2个土鸡蛋全蛋液
207克去皮进口甜香蕉（两根熟透）
5克泡打粉（原方子还用了小苏打）
5克奶粉（自己加的，下回去掉）
125克低筋粉（没有低粉可以用中筋粉玉米淀粉4比1代替）
13克速溶浓缩咖啡（用了一条，导致咖啡味过重，盖过香蕉，没有主次）
50克红糖（导致太甜，下回减半）
40克综合坚果（中间糕体忘了加）
烘焙：预热，25寸180℃40分钟，糕体偏湿，用戚风方法检查烤熟不准，叉子会带出香蕉组织，烤箱太大要加盖锡纸防止烤糊。
用料：
40克黄油
50克红糖
2个鸡蛋
2根香蕉
5克奶粉
13克（一条）速溶咖啡
5克泡打粉
120克低粉
30克综合坚果
做法：
香蕉用了两根熟透了的进口甜香蕉，用勺子打碎
红糖和黄油隔水融化
混合所有材料，烤箱180摄氏度三十分钟
哥本哈根13天食谱
单纯的想减肥，整理的！
用料：
块鳕鱼
块牛排
片火腿
克羊排
半只鸡大胸
适量干酪
做法：
这个是菜谱的用量，让吃肉的那一顿总是幸福的！
万恶的胡萝卜，啥都不说了，满满的都是泪！😪
食谱前六天
食谱后七天，万恶的第七天！
芒果酸奶
美好的下午茶也可以在家里享受哦
用料：
200g芒果
150ml酸奶
50g葡萄干
1个薄荷叶
做法：
芒果去皮切小块，留几片做最后点缀，其余放入榨汁机内榨成芒果汁后
倒入杯子。
将葡萄干撒在杯子内的芒果汁上一层
将备好的酸奶倒入杯子内（我用的是自己用酸奶机做的酸奶，酸奶机的操作还是挺简单的，机器都会附说明哦）
把之前留下的芒果果肉片铺在酸奶上，加上薄荷叶尖点缀。
五彩拉皮-麻酱家常版
炎热的夏季，餐桌上来一道爽口凉菜再适合不过了，欢迎大家和我一起试试哦❤️

难度：🌟🌟
制作时间：10-15分钟
用料：
2个鸡蛋
0.4根胡萝卜
1根黄瓜
2勺芝麻酱
适量辣椒油
0.4勺糖
做法：
准备以上食材，凉粉一份，黄瓜鸡蛋火腿胡萝卜（也可以泡发一些木耳等等）我做的这个量有点大，食材大家可以适量增减哈
黄瓜、胡萝卜、火腿、切丝备用，尽量切细一些这样口感更好
两颗鸡蛋打在小碗里搅拌均匀；锅里放少许油，转一下锅让锅周围也有油这样鸡蛋不粘“中火🔥”
油热后把鸡蛋液缓缓倒入，基本可以成一个圆饼；如果觉得小，可以等蛋周围都稍微成型时把中间蛋液往锅外转一下
煎至两面金黄即可，如果不会颠勺翻转，可以用锅铲配合筷子🥢翻转蛋饼🥞
好了之后放在菜板上，散散热气后改刀切丝
把所有切丝的食材错落摆放，大家随意哈
拉皮先用水冲一下，然后放在中间
点缀一些香菜；不喜欢吃可以不放哈
两少纯芝麻酱，每次少量加水顺时针搅拌，搅拌至稀一点的状态
海鲜酱油2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、糖
5勺、香油6、7滴，麻油3、4滴，
盐适量，辣椒油1-2勺（看自己能吃辣的程度决定，
调好之后可以尝一下，空口吃偏咸一点就可以了
可以开吃啦😄
淋上酱汁，大口开吃吧😋