xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
闽南烧肉粽（超详细）
来闽十年，最爱那口烧肉粽
近年来外购食材越来越差，无奈撸起袖子自己干，味道竟超乎想象地好，得到了很多本地人的认可~特此记录一下
以40-50个粽子为例，虽然分量都是50个，但是是按照包40个计算的，因为粽叶在包的过程中容易破。
用料：
100片粽叶
4斤糯米
300g红葱头
50块五花肉
50个蛋黄
50个板栗
8只鲍鱼
50粒干贝
100个海蛎干
150粒花生
半碗海米（虾仁）
20-30朵干香菇
适量酱油
适量料酒
适量盐
适量冰糖
适量十三香
一丢丢白酒
做法：
五花肉洗净，切麻将大块，用少量料酒酱油腌制一晚
鲍鱼提前泡发
糯米提前4小时-1夜浸泡后沥干备用。不建议泡太久，否则煮的时候没有膨胀空间，粽子会不够饱满
红葱头切丝备用，不用太细，否则容易焦
将红葱头丝下油锅小火慢熬葱油，大概要一个小时左右（时间久待葱油才会香，而且不容易焦）。待葱丝变黄后开始频繁搅动，金黄后立刻捞出滤油。（此时油锅中或许感觉葱没干透，没关系，把葱油过滤出来，葱干留作卤肉饭等用，葱油用来炒米）注意：葱干不可和葱油一起放置变凉，会变苦
锅里倒油，将肉和鲍鱼翻炒，倒入生抽，老抽，白糖，五香粉。加水炖煮10分钟后捞出，一个鲍鱼切6-8块，备用
将蛋黄在白酒中过一下，放入烤箱。180度上下火烤5分钟，烤出油
香菇，干贝，花生，海蛎干，板栗提前2小时泡软，泡软后香菇切丁。
我是买的新鲜粽叶，开锅后大火煮10分钟变软即可
锅里倒准备好的葱油，将半碗小虾仁和香菇丁放入翻炒，放冰糖，酱油，五香粉，炒匀后倒入糯米翻炒均匀出锅。一锅炒不下可以分两锅炒。
开始包粽子，包粽子忘了拍视频，大家可以随便找一下攻略，或者我口头说一下要点。1.粽叶头部尾巴剪掉，好看也方便包。2.粽子叶头部1/3处窝一下，然后向上对折成漏斗状，短的在里面，防漏。3.先填一点米，用勺子把粽子尖压实，再依次1块肉，1个蛋黄，1个板栗，1块鲍鱼，1个干贝，2个海蛎，3个花生，上面倒满米压实。4.把两个手捧着粽子，虎口交叉，让粽子在手中从虎口到两边指头呈三角状。两边的粽子叶各向里面窝一下，防漏，然后用手把上面的粽子叶窝下来，盖住粽子，捏紧。调整好三角形造型，多余的粽子叶把粽子包严，用绳子系紧一点即可。
包好粽子如图，我也是第一次绑绳子哈哈哈绑的不好
锅里大火烧开，下粽子。沸腾状态下煮1.5小时。一定要确保一次煮熟米才不夹生。一锅煮不下可以分几锅。煮熟后捞出来沥干，吃不完可以冻起来，想吃的时候蒸或者煮下就好
看口味倒点闽南辣酱或者泰式甜辣酱就可以吃啦~
清炖山药羊肉汤
立冬开始就想吃羊肉了，不能光想想，还是动起来满足口腹之欲吧
用料：
500克带皮羊肉块
200克去皮山药
若干姜
炖汤香料
1个草果
两片香叶
2小个八角
一小撮花椒
少许鲜橙子皮
蘸碟
少许香菜
少许白胡椒粉
一大勺红油辣椒
2瓣蒜
4段大葱段
2个小米椒
做法：
图省事买的盒马的冷冻带皮羊肉块，解冻以后浸泡水里一小时以上，冷水下锅，放一些姜片和两大勺料酒，大火。
煮至沸腾，血沫都出来了，捞出羊肉块，把整锅水倒了不要，提前烧热水清洗羊肉块上的血沫。
干净砂锅放之前捞出的羊肉块，再放提前烧开的热水，一定要热水
加入香料，葱段，姜片，一颗草果，两颗八角，两三片香叶，一小撮大红袍花椒，没买到陈皮用新鲜橙子的皮少许，要削薄些，不要白色部分
香料都放入锅里开大火煮开转中小火，盖上砂锅盖煮至筷子能轻松插入，我喜欢肉质有嚼劲，炖了一小时，如果用高压锅可以快些，自己根据情况调整时长
去皮山药200克，山药去皮有粘液，直接接触手会发痒，我图省事买的现成的去好皮的，戴手套切大点滚刀块，羊肉煮差不多了就下山药，小火煮20分钟，整体时间自己根据情况调整
蘸碟，蒜蓉，大葱葱白切碎，两根香菜切碎，生抽两勺，少许盐，一点点白砂糖，少许白胡椒粉，香油两滴可放可不放，香醋两勺子，小米椒两小颗切碎，红油辣子一大勺，烘焙白芝麻少许
准备两根香菜
碗里放香菜段，少许盐
出锅了盛汤到碗里，准备开吃
爽就一个字，吃肉喝汤，冬天来啦
巧克力布朗尼brownie
用料：
7 ounce巧克力
1 条黄油
3 勺可可粉
3 个蛋
5/4 cup糖
2 勺香草
适量盐
1 cup面粉
做法：
1》巧克力+黄油 镉水蒸至完全融化，加入可可粉，放凉。
2》搅拌均匀鸡蛋+糖+香草+盐。
3》1》倒入2》中，搅拌均匀后加入面粉，搅拌均匀。
4》烤箱预热到350度，烤35-40分钟。然后拿出放2个小时。可以上桌。
鲜虾饼—吃到的每一口都幸福满足！
香软好吃，营养开胃，老人孩子咬一口就喜欢！
用料：
适量虾
1根杏鲍菇
1根胡萝卜
1个鸡蛋
适量葱
适量水淀粉
适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝。
沸水焯烫后捞出。
挤干水分后，用刀切成细末。
鲜虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉。
虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、料酒、盐、黑胡椒、糖一起搅拌均匀。
用模具将虾泥压出形状，待锅中油热后放入，煎至两面金黄即可。
银耳红枣桂圆羹
用料：
适量银耳
适量干桂圆
适量红枣
做法：
白木耳浸泡后剪碎
将红枣一分为二，去核或者不去都可以。
干桂圆去壳，去核比较麻烦可以不去。
加水加木耳放入高压电饭锅炖一个小时到一个半小时，可闷一会再烧。最后将红枣桂圆一起放进去烧二十分钟既可。
看着是不是特别美味。
酥香脆红豆煎饼
为了凑单免运费，买了包红豆沙，今天突然想起来可以做煎饼🥞尝试一下，意外的好吃😋
用料：
一小勺油
500克水
300克中筋面粉
适量豆沙馅
适量芝麻
做法：
第一步：烫面，锅里烧开水，加入一勺油，关火，把面粉倒进锅里搅拌好，豆沙准备好切小份，把烫好的面揉成面团，分小份备用。
按扁面团，放上豆沙，捏好。
按压成圆形饼状，撒上黑芝麻。
平底锅热锅加油，把饼坯放进锅里煎至两面金黄。
出锅
酥香脆的红豆沙煎饼就做好了！特别好吃😋配一杯豆浆，妥妥滴👍
炝刀鱼
将煎与炖结合的刀鱼，绝对前所未有的体验，绝对独此一家，食材简单方法易学，除非你不够优秀，不然一定会尝试的，我很优秀的哦
用料：
刀鱼
蒜末
小葱
主要酱油
料酒
陈醋
少许白糖
花椒面
做法：
油烧至五分热，煎刀鱼，两面金黄，不要一直翻动鱼会碎。
加入调好的汁包括酱油料酒，陈醋，白糖，小葱，蒜末，花椒面，炖一小会入味即可，因为鱼已经熟了。
炸素丸子
用料：
1根胡萝卜
半斤香菜
3根芹菜
3个鸡蛋
适量盐、糖、十三香、耗油、白胡椒粉
做法：
把胡萝卜、芹菜、香菜剁碎，加一点盐，放10分钟
放入沥水袋里，挤干水分，再倒入盆里
加三个鸡蛋搅匀
加入粉面褐面粉搅拌
加入十三香、耗油、盐、糖、白胡椒粉搅匀
锅里放油加热，放丸子
炸好后出锅，炸的稍嫩一些
比韩餐厅好吃的辛拉面
喜欢韩国拉面的口感，不喜欢太单一的口味，加入了泡菜、芝士、海苔碎，口感丰富了很多，家里有这些材料的可以尝试一下，挑剔的老公说比他在任何一家韩餐厅吃过的辛拉面都好吃，经常当作夜宵，5分钟搞定。
用料：
1包辛拉面
1个鸡蛋
1片芝士
5只虾仁
少许海苔碎
少许泡菜
做法：
水中放虾仁
泡菜（按个人口味调整量）
辛拉面调料
面煮2-3分钟后放入鸡蛋，芝士片
关火，加上自己喜欢的任何肠、海苔碎（海苔丝、切碎的海苔片都可以）
搅和搅和，开吃吧！
英式马芬迷你披萨
这是一道简单美味失败率极低的小食，里面的材料大家可以根据自己的口味随意调整。Enjoy it. :)
用料：
30 克黄油
1袋英式马芬
4-5条培根
3条香肠
70克莫扎瑞拉芝士
50克意面番茄酱
若干圣女果
做法：
图为上述材料品牌大家可以根据情况随意调整
先将培根香肠切丁炒熟，不需要加调味料因为培根有自然的咸味。可以加入适量黑椒。
将英式马芬切半然后再抹上黄油和番茄酱。当然万一买不到的话替换成面包也是一样的只不过面包要先烤脆。
之后将炒熟的香肠培根摆上马芬。
用刨丝的刀将莫扎瑞拉芝士刨成细碎，这里你可以买已经刨好了的袋装碎芝士，但是我个人觉得通常比较贵而且比较干，我自己喜欢现刨出来的口感很好。
最后摆上圣女果做装饰放在烤箱里烤10分钟左右等知识完全融化就可以享用啦。烤的时间由个人家里的烤箱功率决定，不过所有的食材已经是熟的了所以不用烤太久。希望大家能喜欢。
饺皮版本生煎包
看了日食记，小朋友馋的很，我们是行动派，立马动起来
用料：
适量葱花
半碗水
半勺盐
1勺料酒
两把豌豆
两把玉米
小半碗虾仁
小半碗豆腐干
根据用量饺皮
一勺耗油
两勺生抽
少许胡椒粉
一小把粉丝
做法：
玉米，豌豆水煮开后凉水冲下，备用，虾仁加胡椒粉，料酒腌制片刻，豆干切小块，所有材料混匀，加生抽和耗油
油热后放入生煎包，煎至底部金黄，加水，盖锅盖
三分钟后撒些芝麻，葱花，再盖锅盖，两三分钟后就可以出锅了
第一次做，味道不错哦
煎饼 印度飞饼配方
神奇的印度飞饼  奶香与菠萝酸甜的味道交织 薄脆的口感 令人一尝难忘  回想起多次亲见异域风情的师傅煎飞饼 脑补他们甩饼的场景 只能用惊为天人形容。190克面粉 四个小面团的量 操作时略有改动  只为记下让自己参详 喜爱的朋友可以一试。
用料：
190克面粉
6克炼乳
净重47克鸡蛋1个
60水
7克 一小汤勺糖
一丢丢 或1克盐
各3克橄榄油和猪油
黄油20克煎的时候
做法：
鸡蛋一个 加入炼乳  糖和盐打散  加水 搅匀 
加入面粉 用筷子初步调和  用手揉 三到五分钟  倒入橄榄油  油3克左右 大约是炒一个菜三分之一的量 没有可不加 不能加香油 或别的味道重的油 
揉面过程中 手上粘的粉团要及时清理下来 不然最后其他面团都柔润了 手上的干面就揉不进去 揉两三分钟 就会达到三光状态 即盆光 手光 面光  此时面团状态是略略沾手的 是比较好状态。这时你可以盖上湿布让面团醒发二三十分钟。
面团揉几下 加一小勺猪油 或在上一步一次加6克橄榄油 即可。猪油揉的完全吸收 面团柔滑细腻 成团盖湿布入冰箱冷藏两三个小时。至少一个小时的。
面团拿出来 盆中揉几下 操作台洒点点手粉 切分成四份 拿一个小面团慢慢扯 你会惊喜的发现 传说中的手套膜就这样没有征兆的出现了。也许飞饼不需要出手套膜 不需要加入油。但是这一次我就是这样做的。
小面团擀开 手抻抻 跟锅大小差不多 
如果要加入馅料 这时候可以把饼皮擀开 抻薄 至锅面积的四倍大 馅料放饼皮中间 面积为锅的八成大小 再四周饼皮折叠 
不粘锅加热 放入黄油融化 放入抻薄的面饼 后面转小火。鼓小泡可翻面略煎。喜欢嫩点就少煎一会。拿出 抹干妈酱 卤肉 蔬菜即可
巧克力杏仁酱
从来没想过，玛捷斯的食物处理器居然还是打坚果酱一把手，真的真的太厉害了～～
用料：
200克原味杏仁
15克可可粉
20克（可省略）椰子油
30克糖
做法：
原味杏仁我用的这个牌子，好像跟我家保鲜膜一个牌子哈哈
烤箱150度烘烤15分钟，取出等凉透使用，可以提前一晚上进行这个操作～
所有原材料称入食物处理器大碗。天气热了，椰子油室温放一会儿就要融化了～
auto直接启动。大约6分钟左右。可以每隔1分半钟停一下，刮一下锅壁和底部
刀头的特殊设计，让食物处理器的适用范围大大增加～
3分钟的状态
5分半钟
6分钟。打到顺滑即可。装入容器，容量大于200ml的那种，我装200ml的酸奶瓶太满了哈哈
冰箱冷藏保存，很醇厚～
卡通动物之小象馒头
最近疯狂迷上动物馒头，虽然每次做完都跟脱一层皮一样，但是还是很喜欢做完之后看到作品的满足感。在下厨的路上，我越走越远，虽然跟大神的作品没法比，但是每一次都比之前有进步，我就很开心。家人眼中的满足，是我最大的动力！
用料：
300克中筋面粉
30克糖
4克酵母
6克食用油
150克牛奶或者水
20克黑芝麻粉
适量可可粉
做法：
将方中材料黑芝麻粉和可可粉之外的材料放进搅面桶中（先粉后液），开1-2档揉3-5分钟成团之后，再调至4/5档揉10-15分钟，揉成光滑面团即可。馒头的面团跟面包的面团比起来，是比较硬的面团，不需要像面包面团那么柔软，太柔软的话，不适合后期做造型。如果这阶段水稍微多了一点点也没有关系，后面揉面的时候可以多加一点面粉揉进去，最终面团应该是不粘手偏硬一点的。
厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者保鲜袋醒面15分钟，我做的一发。
加入各类色粉，排气揉成光滑面团，我这个是几种一起做的，可可面团揉的比较多，只是用眼睛鼻子之类的，取个30克左右面团加入一点点可可粉揉成光滑面团，白面团留60-70克左右。剩下的加入20克左右黑芝麻粉，如果喜欢颜色深一点，可以适当多加一点黑芝麻粉。分割面团稍微多一点也没关系，后面可以集中揉一起做大理石馒头或者彩虹馒头，少了的话，后面造型就不好做了。
加一张手揉面团的图，揉面过程中加入色粉之后，继续加面粉揉面，这个过程就是排气，揉成光滑面团。（用的其他图）揉面手法我会在后面小提示里面大概说一下，后面有机会和时间，我尽量拍图或者视频。
截面要揉成没有气孔很紧实的状态
分割面团，大概50克一个。继续揉光滑，揉圆手法会在小提示里面说。手呈C形收几圈收好即可，收口手法见下图。
手呈C形收几圈即可
将圆面团稍微拍扁，再取大概6克左右芝麻面团揉成一端粗一端细的圆柱形长条，在细的一边用刀割一个小口子，在粗的一边沾点水粘在圆面团上面。
用模具刻出耳朵形状，将内耳粘在外耳面片上面，从中间一分为二。如果没有模具，可以选取面团，分别擀成大小两个圆形，用刀在边缘往里推，形成像云朵一样的形状。
从耳朵中间位置切个小口，绕着切口将耳朵两端粘在一起，贴在圆面团后面，再分别作出眼睛、眉毛、象牙。可以用模具刻，也可以自己取一点点面团自己搓成想要的形状。象鼻比较长，在与圆面团接触的地方用水将象鼻粘在圆面团上面。PS：象牙搓成长条形，在象鼻下方用牙签沾水戳洞，将象牙尽量塞进去。没塞进去的话，后面发酵完了象牙容易与鼻子分离，影响美观。
馒头胚，放入40度左右发酵箱发酵至1.5倍大，1小时左右。不要发过了，表面容易裂开。蒸锅水烧开，放入蒸锅大火蒸15分钟左右，关火之后焖5-10分钟再开锅，以防回缩或者塌陷。
出炉了
大象&龙猫合集
蒜香花甲粉
非常喜欢外卖的花甲粉，自己动手，丰衣足食!
用料：
1把（两个人的量）粉丝
1颗娃娃菜
1把金针菇
1斤花蛤
1-2个小米椒
1片姜
1勺豆瓣酱
3勺生抽
2勺料酒
2勺蚝油
1勺白糖
半勺自制黄椒酱
1头蒜
5根香菜
做法：
将花蛤洗净，放入铁盆中，倒扣一个铁盆，摇动5分钟，差不多沙就洗净了。娃娃菜金针菇香菜洗净备好。粉丝泡凉水备用，差不多泡十分钟。
蒜切碎，姜切丝，小米椒切小段，油锅烧热，蒜姜小米椒丢油锅爆香。
加一勺豆瓣酱炒出红油后，将花蛤倒入，翻炒十秒，加三勺生抽，两勺料酒，两勺蚝油，一勺白糖，继续翻炒20秒，加水没过花蛤。
加金针菇和娃娃菜，再适当加水，盖上锅盖煮六分钟。
打开盖子，尝下咸淡，一般之前调料的味道就够了，如果觉得淡，可以加盐，我喜欢吃辣，会加半勺我妈自制的黄椒酱，超级好吃。
味道调整好，可以加泡好的粉丝啦。加入粉丝后煮两分钟，关火，加香菜，就可以出锅了。
【曼食慢语】面包布丁
用料：
白土司
鸡蛋
牛奶
糖
葡萄干
肉桂粉
选用鲜奶油
做法：
鸡蛋打散后加入牛奶，比例就大概1：1
看个人口味加入适量糖
喜欢浓郁口感的把牛奶1/3的比例换成鲜奶油，我一般不加，这个东西可是超高脂肪的
然后把土司撕成小块泡进去，喜欢口感嫩点就少放些土司，喜欢扎实口感就多放些，很随意的
等土司都吸饱蛋奶液后就可以直接烤了
如果想味道丰富点可以加入葡萄干，肉桂粉，不加也很好吃的
用180°烤20分钟左右就可以了，我试过烤的时候加水或不加水，味道并没有太大区别，本着省事的原则就不用加啦
市场杂拌菜
很喜欢市场的杂拌菜，自己就山寨了一把，没想到，味道一样一样滴！
用料：
适量木耳
适量银耳
适量苦苣
适量豆皮
适量黄瓜
适量紫圆葱
适量海带丝
任何可以凉拌的食材
1份生抽
2份陈醋
适量糖
大料蒜水
辣椒油
花椒油
2份芝麻花生酱
花生碎（可不放）
做法：
这道菜的关键是调料的准备。   提前做好油辣子，花椒油，全部自制。芝麻酱，用等份的花生酱，适量的水调和。蒜水，蒜泥和大料放入碗里，冲入开水浸泡20分钟以上，备用。
蔬菜洗干净切好，放入一个大点的盆中。备用。
调入1勺生抽，2勺陈醋，适量糖，油辣子和花椒油，适量盐，2大勺芝麻酱拌匀，口味可以自己调节。
妹妹の干煸花菜
最喜欢吃的蔬菜就是花菜了
从小到大最喜欢吃妈妈炒的花菜但是一直没空回家所以就和妈妈问了方法自己炒了一份
用料：
花菜
油
生抽
蒜
干辣椒
盐
做法：
辣椒和蒜切段，油锅烧热，放入炝锅
花菜洗净加入盐生抽放入爆炒
盖上盖焗火2-3min
一份干煸花菜就做好啦真的非常好吃下饭了
梅汁脆脘鱼
用料：
脆脘鱼500g鱼
适量姜，蒜，葱
鸡精，盐，蚝油
生粉水
料酒
做法：
准备葱白，姜片，姜丝，蒜
脆脘鱼切片后，料酒泡5分钟去腥，然后下盐，鸡精，姜片腌制10分钟
备好梅汁，喜欢酸味的可以再加一些，酸味也可以掩盖脆脘鱼的腥味
热油下姜丝，蒜爆香后，下腌制好的脆脘鱼，葱白 炒至断片，
下水，葱段，梅汁（碾碎），一点生抽上色。焖到快熟，随后下生粉水至收汁即可。
装盘
芝麻糖炒年糕
用料：
300克糯米年糕
10克黑芝麻
25克食用油
适量红糖
适量白糖
做法：
将糯米年糕切成小块备用，将红糖与白糖各适量（根据个人喜好的甜度）放入碗中，用120毫升开水化开备用，锅中倒入食用油，待油热以后放入年糕翻炒至金黄色，然后倒入之前化好的糖水，并撒上黑芝麻，小火煮至年糕变软即可！香甜软糯的芝麻年糕就完成啦！整个过程大概需要10分钟即可。
鸡胸杂蔬饼
用料：
（原材料）鸡胸肉泥
胡萝卜
红椒
黄椒
玉米
洋葱
西蓝花
口蘑
香菇
鸡蛋一个
（调料）盐
鸡精
黑胡椒（研磨）
葱花
做法：
如图准备材料，按照准备的鸡胸肉泥多少来决定蔬菜的量和种类。我会比较喜欢多吃蔬菜😂
【关于鸡胸肉泥】我的是化开的鸡胸肉，我拿小木槌一点一点敲打成泥的，也可以用料理机。
把所有食材切成小丁，放入鸡胸肉泥的碗里，再放一些调料，盐，鸡精，黑胡椒，都适量就好。自己来感觉。然后搅拌。
全部搅拌在一起，就变成了像肉馅一样的东西。然后拿出不粘锅，因为吃鸡胸主要是为了输入蛋白质，所以给锅底抹上薄薄一层油就可以。待油热的差不多，拿勺子挖一勺肉泥放进锅里，拿勺子压平，大概成圆形就好。然后依次把肉泥都压成肉饼。
煎的差不多就可以拿出来装盘啦~
其实我还是不小心油放的有些多，很少油就可以。很适合减脂健身吃的鸡胸做法~
五香小鱼干
用料：
500鱼干
5干辣椒
5孜然
5八角
5桂皮
5香叶
50白砂糖
做法：
把小鱼干的内脏去除 用清水冲洗一下  放油 把小鱼干的煎干 煎香 后捞出 
再放油 把香料爆香  然后放入鱼干混合一起炒  炒一会后 差不多出锅的时候放入白砂糖  味道会有甜辣的感觉
螃蟹撞虾（海鲜大杂烩）
成品忘记拍了😂，反正是很有食欲就对了
用料：
10片姜
6瓣大蒜
3片香叶
3个八角
1块桂皮
1勺半豆瓣酱
2勺辣椒油
10个小米椒
2勺耗油
4勺生抽
3勺料酒
10克盐
6只螃蟹
15只罗氏虾
300克菜籽油
做法：
把菜籽油烧老（一定要时间长），然后放入虾兵蟹将，放入姜片炒。全部炒红后放入各种调料（料酒4勺，勺是吃饭用的勺子，耗油2勺，生抽4勺，豆瓣酱1勺半，辣椒油2勺，香叶3片，八角3个，桂皮一块，盐10克，大蒜6瓣）辣椒先不放，可以快出锅的时候放，其他的都放入锅里。再炒几分钟，
然后放入水没过虾蟹。盖上盖子焖煮。水煮干一半的时候就可以出锅了，最后记得放辣椒。
双皮奶(超超超级简单，适合新手)
用料：
两百毫升纯牛奶
一个或一点五个鸡蛋
五克细砂糖
点缀，可加可不加火龙果或自己喜欢的水果
做法：

准备200克纯牛奶，中火煮到冒小泡，煮沸前倒入碗里。
撇除浮沫，通风处放凉20分钟，直到表面形成一层奶皮。
鸡蛋分离出蛋清，加细砂糖打匀，用牙签拨开奶皮，牛奶倒入蛋清中，碗里留一点点奶，防止奶皮粘住碗底。
打匀牛奶和蛋清，用筛子过一遍，滤掉蛋清颗粒，然后把奶液装入有“尖嘴”的容器。
找到原来倒出牛奶的口子，缓缓倒回碗里，这时候可以看见原来的奶皮又浮起来了。
用保鲜膜包好，放入冷水锅中，大火蒸10分钟即可。
切一些红火龙果，切成小丁，点缀在双皮奶上。当然，也可以用自己喜欢的水果。冷藏后风味更佳。
鱿鱼苹果凉拌西芹230kcal
用料：
150g鱿鱼
120g西芹
1个（总重约200g）苹果
#苹果醋
#意大利红酒醋
#海盐
#黑胡椒
做法：
西芹切丁，焯水，过冰水沥干
鱿鱼切条，焯水
苹果切丁
以上三者凉拌，加调料拌匀即可
咖喱牛尾汤
就是喜欢咖喱食物，所以自己尝试做了
用料：
一袋牛尾
3个切块土豆
2根切块胡萝卜
一袋咖喱
一盒椰浆
做法：
将牛尾洗净入锅去沫
用小火煨，直到牛尾酥软
加入土豆胡萝卜一起煮，直到土豆酥软
倒入椰浆咖喱粉，煮沸后加盐就OK了
超简单~12连玛德琳
用料：
120g黄油
120g中筋面粉
1个柠檬屑
2.5ml柠檬汁
120g砂糖
（2个鸡蛋+1个蛋黄）鸡蛋
5ml泡打粉
做法：
准备工作：将需要的食材准备好，黄油室温软化或者隔水软化，泡打粉和中筋面粉过筛两遍，有条件准备好一次性裱花袋，烤箱预热至160度。
将鸡蛋放入盆中搅拌后，慢慢加入砂糖，打发至奶昔似的粘稠状（最好用电动打蛋器）

继而加入柠檬汁与柠檬屑搅拌
分3-4次加入面粉，使用刮刀搅拌均匀，继而加入黄油（已软化）搅拌
将其放入事先准备好的裱花袋，均匀挤在烤盘里，每个大概9分满即可；
鸡蛋汉堡
上手快，我自己学一次也就会了！
不过得有这种模型的锅，某宝上很多。
这种简单的锅，好收纳，还可以煎鸡蛋，做蛋饺，鸡蛋汉堡！
这次用量可以做10个！
用料：
10个鸡蛋
A面糊：
300克    普通面粉
一小勺    盐
一小勺    花椒粉
一小勺   无铝泡打粉
400ml    水
B馅：
一个半拳头    肥瘦相间的肉馅
1/4个    洋葱
5-6朵    木耳
1小勺    孜然粉
1小勺    辣椒粉
1汤匙    生抽
1汤匙    蚝油
适量拌馅用   食用油
适量    姜末
最后再放馅里    葱花
做法：
A面糊里所有配料和匀，静止30分钟。B馅中的干木耳泡发15分钟。
木耳泡好后，和洋葱一起切丁，肉馅剁细，葱切粒，姜切末。会用到的工具。
B馅中所有配料拌匀上劲，馅要干些，出水不好做了。
热锅刷油→两个圆模里分别打一个鸡蛋，蛋黄要戳破→铺上一层薄薄的肉馅→定型后翻面煎到两面金黄→另外两个圆模刷油→倒入一勺面糊→马上将肉蛋馅移到面糊上，用餐刀压表面，直到下面的面糊会从四周边沿溢出来→定型后，空出来的两个圆模内刷油，同样倒一勺面糊→立即将之前定型好的翻面，移到面糊上，用餐刀压表面，直到下面的面糊会从四周边沿溢出来→在面饼上刷油两面煎到金黄，就好了！
萝卜豆腐汤
用料：
2-3只萝卜
一块豆腐
少许香葱
少量豆油
适量盐
少许白胡椒
做法：
萝卜切块后用盐抓一下，再冲洗干净，跟豆腐一起下锅，加豆油，豆油，豆油，最好是豆油，加水，盐，一点白胡椒（可以不加），炖10-15分钟（看萝卜切的大小形状了）
最后洒一把香葱就搞定啦！色泽，味道，无可挑剔！😋
捞汁鲍鱼
用料：
10只鲍鱼
2勺蚝油
1点点糖
1瓶盖料酒
1勺生抽
做法：
鲍鱼刮十字刀，壳清洗干净
水烧开后，放一点料酒，放入鲍鱼肉，10秒后捞出放入冷水里，鲍鱼壳煮一下
锅里烧油，放入大蒜末和葱花，出香味后放入2勺耗油，一勺生抽，一点油，放入鲍鱼肉快速搅拌出锅
杭椒沙虾
用料：
适量沙虾（海虾）
适量杭椒
适量葱段 姜丝 蒜丝
适量花雕酒
适量生抽 糖
少许水
做法：
虾去须处理干净后沥干水分，杭椒切段，姜蒜切丝，
锅里放油煸炒姜蒜出香味后倒入沙虾轻轻翻炒至断生，淋上花雕酒，生抽，
放入杭椒煸炒，加些水，糖翻炒入味，最后放入葱段再翻炒一下即可出锅。
装盘享用！鲜辣无比，太好吃了！
婴儿辅食紫薯溶豆
为宝宝自制各种口味溶豆豆
用料：
2个蛋白
10克玉米淀粉
5克细砂糖
24克奶粉
柠檬汁适量
两次的量不然料理机打不起来紫薯100克
两次的量，酌情添加减少牛奶100克
做法：
紫薯切片蒸20分钟至软烂
紫薯加牛奶用料理机打成泥并过筛
紫薯泥加奶粉混合好再过筛，如果太稠加适量红心火龙果汁，颜色炒鸡漂亮
蛋白加3次糖打发到湿性偏干性发泡，，，第3次加糖的时候加入全部玉米淀粉
翻拌混合均匀开始挤
110度预热好烤箱，烤10分钟，上下换盘，温度100度，烤20分钟上下换盘90度烤20分钟，换盘至熟。
韩国料理——南瓜团子汤(호박죽)
在日本的韩国主妇教的韩国家庭料理，这道貌似是在韩国冬天很受欢迎的一道甜品
本身算是南瓜粥，但是今天没有加糯米进去
喜欢的可以自己加~
韓国料理ーカボチャぜんざい：ホバクジュク
转自：http://cookpad.com/recipe/1805814

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
1/2个南瓜
3杯水
1小匙砂糖
少许盐
100g加糖红豆罐头
60g糯米粉
50cc☆水
少许☆砂糖
少许☆盐
做法：
把南瓜里面的带耔的部分刮掉，去皮切块
在大点的汤锅里把南瓜和水和砂糖一起加进去，中火熬10分钟左右
糯米粉倒进小碗里，加入☆，再缓缓倒进水，捏成团
把3捏成1口大小的糯米团
当2的南瓜煮到柔软的时候，用锅铲捣碎它们
把南瓜捣碎至没有块状的时候，倒入罐头红豆
把团子揉圆，下锅
当丸子已经完全煮熟的时候，就可以出锅了
完成~
苹果椰蓉蛋糕
用料：
个苹果
个鸡蛋
克低筋面粉
克黄油
克细砂糖
克牛奶
克泡打粉
适量椰蓉
做法：
烤箱200度先预热，接下来开始准备材料。

取三个苹果（我用的苹果种类是加拿大苹果，没有的话可用其它品种代替，绵脆适中最好，不要太水的），去皮去核，切小块。
锅中放入约40克黄油，中火化开，将苹果块放入，用锅铲翻动，碾压成泥。
取一个大碗，放入5大勺面粉，加入两个鸡蛋，20ml奶油，半勺白糖，一点点泡打粉（可不放），多次缓慢加入牛奶，搅拌成均匀的糊糊。
在面糊中加入适量椰蓉，再将放凉的苹果泥加入，搅拌均匀。
烤盘中铺好厨房油纸，倒入糊糊，200度25—30分钟，出炉。
家常快手菜——芹菜炒蛋
芹菜的香和蛋香完美结合
我家烧菜是不吃味精的，如果你家吃味精鸡精的，也可以加，随自己口味来调整
用料：
一把芹菜
三个鸡蛋
适量盐
做法：
芹菜择去叶，洗净
切成沫，越细越好，鸡蛋打散加盐
热锅倒入油，油多点，蛋很吃油
先下芹菜炒下，再倒入蛋液，不要翻动，等底部蛋液凝固了一点再翻面（图中的程度）
一直到蛋液微焦，就可以出锅了，打蛋液时就加过盐了，所以后面就没加了
鲜奶油缤纷水果杯
用料：
适量水果
100克淡奶油A
10克雀巢炼奶
30克奥利奥饼干碎
10克淡奶油B
做法：
奥利奥饼干碎30克、加入10 克淡奶油B、搅拌均匀。放入容器中压实，再放入冰箱冷藏30分钟。
选择喜欢的水果切小块备用（按照此配方、水果这个量有点儿多、按个人喜好准备即可）
100克淡奶油加入10克雀巢炼奶（也可以使用糖粉或者细砂糖）、打发至八成发。（忘记拍打发的奶油的照片了、打发至表面纹路清晰即可，不要打发过久、打发太久奶油会呈现渣状）
容器中铺入一层奶油、放一层水果、重复循环至杯满即可。（奶油建议用裱花袋挤，会比较美观。我家里裱花袋用光了、用勺子放的、所以形状不好看、）
芽菜蛋炒饭
芽菜一生推！芽菜包子！芽菜炒饭！宜宾燃面！😍😍😍😍
用料：
2个鸡蛋
一小碟芽菜
一碗隔夜饭
适量玉米油
适量（可加可不加）盐巴
做法：
冷饭➕油➕芽菜➕两蛋🌝
两个蛋蛋打散，加入适量盐。
平底锅烧热倒油，加入鸡蛋。
我喜欢吃大颗的鸡蛋，所以搅散的比较粗狂…🌚
倒入芽菜炒炒炒～
再倒入隔夜饭，（尝一下，觉得味道淡了撒点盐，合适就不加了，因为芽菜和蛋都有咸味，我就没加盐，看个人口味）炒到饭粒松散，即可出锅。✌️
蹬蹬蹬！！
陈醋萝卜土豆丝
酸酸的最开胃了！陈醋不仅开胃，而且可以软化血管，消脂，并且减少用盐量，十分适合高血压、减肥、以及中老年的人群食用！
用料：
一根胡萝卜
一个土豆
少量木耳
1-2个蒜
10ml（4-5勺）陈醋
少量盐
几滴香油
1-2碗水
少量生粉
做法：
先发木耳，然后用沸水灼一下，再把萝卜土豆木耳切丝
拍蒜，锅中加油放入蒜
萝卜土豆放进去炒片刻，加入少量陈醋（只是着色）
再放入木耳，水（淹过一半食材左右即可），盖锅煮
待萝卜土豆煮软后，放入剩下的全部陈醋（喜欢酸一点的可以多加一点，不过陈醋比白醋要酸一点的喔）
最后倒入生粉水收汁，还有放入盐（醋本身已经有味的了，可以比平时少放点盐，健康饮食嘛）以及香油调味
疙瘩汤
用料：
个西红柿
个鸡蛋
克面粉
做法：
西红柿切块，加一点绿色菜比如姜豆
面粉慢慢倒水，那筷子一边搅，搅成小块，打一碗鸡蛋
先炒鸡蛋
下西红柿，菜，葱，加生抽，花椒，盐，耗油，炒香
待西红柿炒化
加水
带水开尝咸蛋
下面疙瘩
搅拌，避免粘在一起
最后出锅加胡椒粉，即可出锅
酱牛肉
用料：
砂锅一个，
一小碗六月鲜的酱油
三大勺六月鲜豆瓣酱
葱姜蒜适量
五六颗冰糖
一小撮香叶，花椒，桂皮，八角
做法：
买牛腱子回来，在锅里坐水等水烧至快开时，关火把肉放进去至颜色变白为止，捞出洗干净放倒砂锅
取一块纱布，里面放香料，并包起来放到砂锅
把备用的那些料全部放入锅中，大火烧开改小火烧一个多小时，中间用筷子翻动，防止粘锅，直到用筷子把牛肉各个位置都能插透就熟了，然后熄火。等锅里的东西彻底凉透了，再拿出来放在冰箱冷冻一个小时，然后取出切片就可以了。
韩式拌杂菜
夏日炎炎，一道好吃的凉菜，让胃口大开！
韩式拌杂菜，韩剧中常常看到，看着简单，其实步骤很多，充满了主妇对家人的爱。
用料：
100克粉条
一把菠菜
小半根胡萝卜
3-4朵干香菇
适量黑木耳
2个鸡蛋
半个洋葱
少许肉丝
适量香油
适量生抽
少许糖
少许盐
做法：
鸡蛋打散，平底锅做出蛋皮，切丝。香菇、黑木耳提前泡发好，肉丝放料酒、盐腌制一会，放油炒肉丝、陆续放入香菇和黑木耳，炒熟盛出。接着炒洋葱丝、煸香以后放入胡萝丝，最后放菠菜和少许盐，翻炒熟盛出。红薯粉丝，冷水泡15分钟，放入沸水中煮2分钟，捞出，放入冷开水中，期间要用筷子搅一下，以免粘连。
所有配菜准备好了以后，倒入一个大碗或大锅，加入香油、生抽、盐、糖，均匀搅拌。建议带食品级手套，用手来拌，更均匀，也更有感觉。
最后的成品，基本可以分三碗，把需要吃的装盘，剩下的放入保鲜盒，存入冰箱或分享给你的朋友们吧！
kitty酸奶慕斯
6寸硅胶模
用料：
250g原味酸奶
250g淡奶油
35g糖粉
12.5g吉利丁片
50矿泉水
几滴柠檬汁
适量色素
适量巧克力
一片戚风蛋糕
做法：
吉利丁片用矿泉水泡发5分钟，隔水蒸融化放凉备用。（冬天放温）
酸奶➕糖粉搅拌均匀，滴几滴柠檬汁（没有可不放）拌匀倒入吉利丁液快速拌匀。
淡奶油打至可流动的糊状（六七分发即可）加入酸奶糊拌匀即成慕斯糊。
取少量慕斯糊加入色素填入模具中的头花和鼻子中。放冷冻定型几分钟后取出。到入三份之一慕斯糊继续放冷冻几分钟，期间要轻轻搅拌剩余的慕斯糊防止结块。稍微定型后加入喜欢的果酱或水果再轻轻倒入少量慕斯糊覆盖馅料放一片戚风蛋糕后倒入剩余的慕斯糊放冷冻隔夜。取出后马上脱模。融化巧克力把眼睛胡子填上。（放冷藏解冻后食用）
油泼面：一次能吃两大碗
留学在外想吃只能自己动手啦！
简单易学，人人都是拉面大师
用料：
350g中筋面粉
180g水
2g（和面用）盐
少许蔬菜
可加可不加肉片
2勺（不吃辣的可忽略）辣椒粉
少许葱、姜
做法：
慢慢加水入面粉至絮状（这一步千万不能着急，这是个偏硬的面团）成团后加盖放置碗内醒发
醒发一小时后揉两分钟至表面光滑即可，将面团揪成十小个擀成手掌大小
将面饼两面用油（植物油）封住，保鲜膜盖住醒发1个半小时
煮开一锅水，开始拉皮！先拿筷子一按。小心扯破哟（若感觉两端快扯破时，再从中端开始扯即可
面快好的时候下入蔬菜
撒上葱花辣椒粉，泼油！再配上面汤。完美
开吃吧！
银耳雪梨排骨汤
秋高气爽，天气干燥！最适合喝这个汤了，能润燥！
用料：
500克排骨
半朵银耳
2个梨
15克干百合
15克干莲子
3片姜片
2颗红枣
适量盐
做法：
把银耳莲子百合洗净，梨洗净去核心，红枣去核，姜片一起放进锅里
排骨焯水洗净
把所有材料放进锅里，加冷水熬1个半小时即可！
熬好后加适量盐调味就可以喝啦
鸡肉虾仁丸子冬瓜汤
宇宙无敌减脂增肌超难吃的鸡胸肉的新吃法！鸡胸又干又柴，怎么做都不好吃，煎鸡胸、煮鸡胸和蔬菜鸡肉丸子都吃腻了，换个做法
用料：
500g鸡胸肉馅
2根葱
5片姜
少许克胡椒粉
1勺料酒
少许盐
2勺酱油
1/2勺蚝油
吃多少放多少冬瓜
数个干瑶柱虾仁
一盒个马蹄
200克虾仁
少许虾皮
做法：
肉馅加入以上调料拌匀，葱只用一根，另一根炝锅用
买的罐头马蹄
罐头马蹄切碎
虾仁切小块，虾仁马蹄碎都拌入肉馅（如果还是觉得馅儿干，可以再拌个鸡蛋进去）搓成丸子形状下锅煮熟，捞出来备用
热锅冷油下葱花虾皮炝锅，略翻炒下冬瓜，再略翻炒，加水（少加点水就是菜，多加点水就是汤）放干瑶柱虾仁，煮大概5分钟到汤发白下丸子，略煮一下就可以出锅啦
家常土豆烧牛肉
经典家常菜，曾经点盖饭时的最爱。好吃到爆好吗
用料：
250克牛肉
2个土豆
4个八角
3-4勺生抽
3片姜
4个干辣椒
10粒花椒
2瓣蒜
2勺料酒
2勺糖
做法：
准备好所需食材，将土豆切块，姜蒜切片
将牛肉碎放入锅中清水煮至表面熟
将水倒掉，牛肉盛出放置一边备用
起锅倒入食用油，油热后放入牛肉和其余配料，倒入料酒去腥

P. S.  这里可以先把花椒放入油炒出味道后筛出来，然后再放入牛肉和其余配料
倒入生抽和糖继续翻炒一两分钟
锅中加水盖过牛肉开始煮大约40分钟把牛肉煮烂
过程中记得定时加水翻一下
牛肉煮烂后放入切好的土豆，继续煮15分钟后出锅。（中途记得加点水防止蒸发）
出锅后就可以享用超级好吃的土豆烧牛肉了～
锡纸花甲金针菇（烤箱版）
用料：
1把花甲
1小把金针菇
几瓣蒜
1勺蚝油
2勺生抽
2勺料酒
2勺老干妈
1勺孜然
几片姜
1小棵葱
1小棵香菜
做法：
   花甲冲干净，我们这超市卖的已经吐好沙了，很干净，所以我就没再泡。
    花甲放锅里煮至开口盛出备用。
    碗底铺上锡纸，摆满金针菇，一定多摆点，因为熟了后就缩没了。
    金针菇撒上蒜末，摆上花甲，再撒上蒜末。
    4-8行的调料加点水调制汤汁，孜然一定要加，会有吃烧烤的感觉。老干妈我其实用的别的牌子的辣酱，家里有豆瓣酱的也可以加点，汤汁调好后加入姜丝。
     把汤汁均匀的撒在花甲上，确保能流到下面的金针菇上。
     烤箱上下预热180度，上面再盖上一层锡纸，烤制20-25分钟即可。
    
 出锅后上面撒上葱花，香菜。
     完美！😍
鲜肉锅贴（四海游龙版）
一直喜欢吃锅贴，在外面吃哪有自己做的好，尝试了下成功了！
用料：
一只鸡蛋
300g猪肉末
3g左右盐
少量糖
一小勺生抽
适量白胡椒
10g生粉
一小把小葱
300g普通面粉
适量温水
一小勺韩式酱
做法：
面团参照饺子面皮，面粉中加温水搅拌至絮状！揉好，饧30分钟
将小葱切末，除生粉外的其他馅料搅拌均匀，生粉加水和好，分三次加入，并不停搅拌使馅料吃水。
包生煎，面团切成小的剂子，擀成圆形和饺子皮一样，包时对折两端不封口，平底锅刷油，码好，中火一小会后加入小半碗水，盖上锅盖，水快干时再加入小半碗，快手水时转小火煎锅巴！
成功啦！
清油火锅底料
用料：
个干辣椒
勺酒酿
粒花椒
香料
白酒
白糖
做法：
花椒，香料用白酒泡起来，一部分干辣椒剪成段
锅内烧水，水开放入辣椒段，煮五分钟
煮好的辣椒段捞起来放案板上剁成末
起锅烧油，油热下入剁好的辣椒末，炒制没有水汽，加入豆瓣酱
豆瓣酱炒香以后放入辣椒面，增加点颜色
倒入泡好的花椒，香料，继续翻炒
最后再加入一把干辣椒，酒酿，白糖提鲜即可
翻炒均匀，关火，焖一个时辰，即可享用，
零添加巧克力冰淇淋
无需巧克力，无需淡奶油，照样能做出细腻柔滑，奶香浓郁的巧克力冰淇淋。食材简单，入手极快，好吃还无忧发胖。这个夏天有零添加冰淇淋的陪伴，美了…美了…
我的冷饮合集链接
🔗纯正的红豆棒冰：https://www.xiachufang.com/recipe/105821703/
🔗红豆燕麦棒冰：https://www.xiachufang.com/recipe/105844017/
用料：
450克牛奶
4个（约70克）蛋黄
80克细砂糖
40克巧克力粉
数滴柠檬汁或白醋
做法：
牛奶里加入巧克力粉，搅拌均匀，搅之无颗粒状
开小火煮，边煮边搅动，煮开关火，放凉备用
蛋黄里加入白砂糖，几滴柠檬汁或白醋
不停的搅动，搅之白糖融化，蛋糊颜色变淡
将放凉的牛奶巧克力溶液，缓慢少量的倒入蛋黄糊中，边倒边不停的搅拌
搅拌成颜色一致，均匀的巧克力蛋糊
用小火慢煮，边煮边搅，全程不停的搅拌，以免糊底，煮之浓稠冒小泡，关火继续不停的搅拌，如果你不想变成蛋羹的话，就持续搅动之慢慢降之常温为止
将巧克力蛋糊过筛，使之口感更细腻
放凉放入冰箱冷冻，冻到凝固成形，但还不太硬时，取出搅打一下
每1.5-2小时取出来搅拌一下，大概重复2-3次即可
再冷冻5小时以上就可开吃了，绵软细腻无冰渣，奶香浓郁，入口即化，这个夏天有零添加冰淇淋的陪伴，美了…美了
去掉巧克力粉，白砂糖改为100克，就可变成原味冰淇淋了
和巧克力冰淇淋同样的方法，同样的步骤，在此过程省略了
烤樱桃茄大虾墨鱼意面
抗战宅家，想尽各种办法享受美食和宁静的一刻……
用料：
5只虾
100g墨鱼意面
6个樱桃茄
2瓣大蒜
适量洋葱
2枝百里香
1根迷迭香
1个小米辣
少许黑胡椒
少许盐
100ml（估算）白葡萄酒
2根香芹
做法：
把所要用的材料都备好。樱桃茄洗干净，加些橄榄油，进烤箱烤半熟，我用的烤箱不用预热，就烤3分钟。如果一般的烤箱预热好，200度烤20分钟，也差不多了。这一步骤就是想樱桃茄的水分收干一点，会更甜。
在烤樱桃茄的同时，我们现在准备把虾头煎出油，就是所谓的虾头由了。不沾锅加橄榄油，打虾头煎出油。
把虾头煎到这个样子就行了，我一直保持中火。
虾头取出后，不要洗锅，就是要这个灵魂啊，把准备好的白洋葱粒+蒜末+切碎的小米辣，中火炒出香味。
闻到香味后，把准备好的大虾排列放进锅里。
一面大概煎1～2分钟（只有看虾的大小），然后反面继续把另一面煎上色。
两面煎好了，再把背部煎一下，大概1分钟就行了，煎大虾，我一直保持中火。
都煎上色以后就把烤好的樱桃茄加入一起煎，让味道融合一下。
樱桃茄炒几下就可以继续把香芹+百里香+迷迭香加入，翻炒几下。
翻炒几下，就可以加入白葡萄酒了。我还是保持中火的。这个时候大概煮2分钟吧。
2分钟后把已经煮好的墨鱼意面放进去，煮墨鱼意面：水开了，把墨鱼意面放入，加2勺盐，煮8分钟即可。
墨鱼意面加入以后翻拌均匀，调入适量的盐和现磨黑胡椒碎，按个人口味加入，然后找个喜欢的盘子装盘，这样就完成了。
电煮锅寝室快手挂面
食堂外卖吃腻了，想念家烧的味道，但是寝室厨具和配料匮乏，不知道怎么办才好，没关系，这道快手面条简单营养美味又健康！
用料：
1个鸡蛋
1包学生榨菜小包
1滴辣油
1把挂面
5片生菜
5克油
1根火腿肠
做法：
电煮锅热油，煎鸡蛋
捞出鸡蛋放一边，往锅里倒2杯水（杯子是喝水的陶瓷杯或者
8泡面碗的水），水量自己把握，开大火（600w）
撕开川南学生榨菜，倒入锅中，口味淡的加8根榨菜左右，重的加倍。（加了榨菜就不用放盐，味精了，榨菜牛逼，榨菜威武，榨菜真香）
水开了，加入一把挂面（把大拇指和食指圈起来，胃口大的食指放大拇指尖，胃口小的放第二关节），盖上锅盖，用小火煮（300w或150w）
面条煮开了，这时可以加火腿肠，还有刚才煎的鸡蛋，喜欢辣的滴一滴辣油（别问我辣油怎么来的，方便面知不知道，酸辣粉，凉拌面皮都行，辣包总是用不完，记得把辣油保存下来），有条件的再放5片生菜，味道绝了（别问我生菜哪里来，我在阳台种的）
总之加完料，过个几秒，就可以关火了，面条完成。如果你没有鸡蛋，没有火腿肠，没有生菜，你可以买苏伯牌的速食汤，直接放开水里化开再煮面条。但是，川南学生榨菜你绝对值得拥有，这道面条的灵魂就是榨菜！
自制黄桃罐头～无添加
家里两个小公主👸，喜欢吃黄桃罐头，又担心老吃有添加剂，不放心，促使我做这款黄桃罐头的研发😊
用料：
9个黄桃
1500克水
50克冰糖
做法：
黄桃洗净，轻轻划个十字花刀，用开水烫5分钟后去皮，（部分烫的不均的，皮不易去可以使用刮刀）
去好皮的黄桃，用刀去掉桃核，准备好冰糖备用。
传统的黄桃都采用蒸的手法，因为器皿有限，所以采用砂锅。
先将水和冰糖加入砂锅中（冰糖可以根据自己对甜度的要求上下调整），依次放入黄桃，开锅后小伙煮20分钟即可。

用漂亮的器皿装出放凉后，放入冰箱，冰20分钟再取出，口感最佳。

食客反馈：两个女儿反馈，比市场上卖的口感还要好😁
肉丝荞麦面
那些没说出口的想念....都变成了黑眼圈～那些没骂出口的话都变成痘痘长在自己脸上了
用料：
30克荞麦面
2克盐
1颗小白菜
20克肉丝
做法：
☘️☘️荞麦面～非常耐煮...喜欢软一点的宝宝们可以煮完之后闷一会
🌈🌈昨天剩的肉丝....
🍋🍋🥦面要出锅的时候放几个菜叶～加一点盐....减肥期间尽量少盐....然后把肉丝放上去搅拌一下～早餐开动...偷偷的说一下里面还有一个🥚
可可双色蛋糕卷
甜美的双色蛋糕卷一直深受家人的喜爱，一个卷卷可以吃出两种味道，有甜美的蛋糕，还有可可的香味，也可以做成原味与抹茶，原味与红曲粉，美食的路上可以随意颠覆，只要健康，只要喜欢吃

因为我做的是没有夹心奶油的，因为不想让小孩吃太多的淡奶油，所以我做的是五个蛋的会比较厚一点。如果夹心想夹淡奶油或者其他各种果酱的话，也可以做成四个鸡蛋的，稍微薄一点点哦
四个蛋配方：鸡蛋4个（一个60克左右），糖50克（蛋白），玉米油40，牛奶50，低粉55，可可粉5-6克
用料：
5个蛋白（鸡蛋60克左右大小）
5个蛋黄（鸡蛋60克左右大小）
60克牛奶
55克糖（蛋白）
45克玉米油
80克低筋面粉
8克可可粉
几滴柠檬汁或者白醋
做法：
把牛奶和玉米油一起倒大碗里搅拌均匀，搅到发白浑浊，这步的乳化要做好。
过筛好的低筋面粉加入到搅拌好的油奶混合物里面。
大概拌匀，没有明显的干粉就可以。这一步因为没有加入蛋黄，所以大概的转圈都无所谓的
这时记得先预热烤箱

开始在面糊里分次加入蛋黄，直至所有蛋黄全部加完
可以用Z字法也可以用翻拌的方法，后蛋法拌好的蛋黄糊细腻光滑无颗粒
打发蛋白可以加几滴醋或者柠檬汁，或者一克盐都可以，这是为了稳定蛋白，我什么都没有加！蛋白打发到鱼眼泡状态的时候加入其中的1/3白糖。
蛋白有泡沫不细腻，但是提起打蛋头蛋液不会滴落，这时加入另外的1/3白糖。
蛋白逐渐细腻，如上图所示，这时加入最后的1/3白糖。
如上图所示，做蛋糕卷达到软的大弯钩状态，只要湿性发泡就可以了
把1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌的方法拌匀，不要画圈搅拌。
再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里，用翻拌的方法搅拌均匀成蛋糕糊。
把上面做好的蛋糕糊分为两部分，其中一部分加入过筛好的可可粉
一部分蛋糕糊加入可可粉之后搅拌均匀，因为可可粉容易让蛋糕糊消泡，所以要尽量做到快，把原味和可可味的分别装入裱花袋中。
裱花袋剪中小口，在烤盘中挤入原味的蛋糕糊，如上图所示👆
再挤上可可味的面糊。然后模具轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱上下火165-170度烘烤20-25分钟。
出炉后烤盘在桌面上震两下，震出底部的热气，可以倒扣在烤网上（不过我蛋糕卷一般都没有倒扣，也不会回缩）
今天双色卷做的是反卷，蛋糕卷有余温脱模之后把它反过来铺在一张油纸上，借助擀面杖卷起来就可以
好吃，感觉不错！可以加上自己喜欢的各种内馅，例如淡奶油之类的
再来一张😂😂
汁香醇郁的甜酒
用料：
500克糯米
1包酵母
做法：
称糯米500克
淘净泡一夜
蒸熟
将蒸熟的糯米饭放冷。
糯米饭甜酒曲拌匀加适量的水。
放入米酒及发酵。
汁甜甜美的甜酒。
甜酒鸡蛋。
甜酒丸子。
【无糖减脂系列】肉炒土豆丝
用料：
1个土豆
70克瘦肉
适量盐
2勺生抽
1勺香醋
2片姜
1瓣蒜
做法：
肉切条状
土豆刨成丝，泡清水，洗一下把表面淀粉洗掉
准备姜和蒜
锅内放一点油
把姜和蒜🧄炒一炒
放入肉炒熟
盛出来待用
放入土豆丝，炒熟后，加入刚才盛出来的肉，加入盐，酱油，醋
就能出锅了
炒米粉（霸王花米粉）
这是两人的份量，一人吃所有材料减半哟~
用料：
2块霸王花米粉
2个鸡蛋
1根火腿
适量白菜芯（或包菜豆芽油菜）
做法：
准备原料：
米粉开水泡3-5分钟后搅散过冷水，鸡蛋放一点盐打散，火腿切条，白菜切丝
先炒鸡蛋，炒完盛出
用余油煸香火腿，盛出
再倒一点油把白菜丝炒软，放点盐
把泡好的米粉、炒好的鸡蛋和火腿倒进锅，放酱油、蚝油，中小火翻炒均匀即可
出锅装盘
经典咕咕霍夫
咕咕霍夫，是面包的做法，却像蛋糕的口感。浓郁的香味，丰腴的组织，饱含果干的满足感，是普通面包无法匹敌的。
使用模具：阳晨7寸咕咕霍夫模
用料：
120克高筋面粉
30克低筋面粉
60克全蛋液
35克牛奶
18克糖
0.5克盐
1.5克干酵母
45克黄油
80克酒渍果干
8粒巴旦木
少许糖粉
做法：
果干提前用朗姆酒浸泡一晚。
用厨房纸巾吸干表面水分。
牛奶 、蛋液 、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母依次放入揉面桶中。
低速混合转中速揉至扩展阶段。
分2-3次加入软化的黄油，每次揉至黄油吸收后再加下一次。
面团揉至能拉出较有韧性的薄膜状态，加入果干，低速揉匀。
揉好的面团收圆，放入容器中，盖上盖子
发酵至两倍大。
取出面团，轻拍排气。
收圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
模具内壁涂上融化的黄油，放上巴旦木。
松弛好的面团中间扣一个洞。
光面朝下，放入模具中。
在烤箱中发酵，放入一盘温水制造湿度。
发酵到与模具持平。放入提前预热好的烤箱中，180度，中下层，烘烤30分钟。
烘烤结束，出炉立即脱模，晾凉后筛上糖粉。
成品
成品
比肉更好吃的香菇油菜
香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道非常营养的家常菜。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。香菇油菜有着健脾开胃、减肥瘦身、明目、预防便秘、调理糖尿病的功效。
用料：
几朵香菇
几棵油菜
1勺淀粉
1勺蚝油
1勺生抽
少许糖
小半碗水
2个小米辣
1勺米醋
2瓣蒜
做法：
准备好食材，香菇切花刀，油菜洗净。蒜切末，小米椒切碎
油菜冷水下锅，滴几滴香油
油菜煮熟捞出，铺在碗里
调酱汁，万能酱汁（一勺生抽+一勺米醋+一勺蚝油+一勺淀粉+少许盐+小半碗清水）
锅内热油，倒入蒜末爆香，加入香菇，再加少许盐翻炒均匀，倒入酱汁
加入汤汁大火一边煮一边翻动，汤汁浓稠时加入切好的红辣椒。
装盘盛出，比切片的香菇油菜更好吃。
酸辣汤（厨房小能手快捷做法）
不是最正宗的方法，用的都是家里常备的食材，随时都能喝到美味的酸辣汤。
用料：
里脊肉
泡发黑木耳
泡发香菇
豆腐
鸡蛋
红辣椒
生抽
料酒
醋
糖
盐
淀粉
黑胡椒粉
香油
做法：
木耳、香菇提前泡发切丝，豆腐切细条。里脊肉切丝，加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌一会。
锅里加少许油烧热，放入肉丝。
肉丝变色放入香菇一起煸炒。
倒入适量开水。汤开后放木耳丝、豆腐丝、生抽，爱吃辣的放红辣椒一起煮。
汤再次滚开用适量水淀粉勾芡，汤变浓稠飞入蛋花。加醋、黑胡椒粉、盐、糖调味。
胡椒粉和醋要关火前再放。
酸辣汤泡饭，我是有多爱吃泡饭o(╯□╰)o
芝麻球
用料：
50克澄粉
50毫升热水一百度
50克白砂糖
一大勺猪油
120克糯米粉
100水
内陷材料
160克豆泥馅
一大勺黑芝麻糊.猪油
各适量研磨白芝麻.炸油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
黄瓜炒蛋
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
适量盐
做法：
黄瓜去皮切薄片，鸡蛋打散，我是直接用筷子搅拌打散的
炒锅少许油，七成热，倒入蛋液，摊成蛋饼形状，成形后用锅铲稍微铲成小块，倒入黄瓜片快速翻炒，黄瓜稍软就关火，撒盐，装盘
广东@瑶柱干贝鲜虾砂锅粥
最近突然想吃砂锅粥了😜
一道有小时候的味道的砂锅粥。

瑶柱粥 食疗功效：

滋阴补肾、健脾调中。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质，瑶柱粥适合各种人群食用，儿童、老人多食用能消食开胃，强身补钙。
用料：
20只左右虾
10粒瑶柱干贝
适量大米
适量盐
姜丝适量姜
6朵冬菇
半小节胡萝卜
一小块瘦肉
适量香油
做法：
适量大米，用水掏干净，放适量水，起火😜利用煮粥的时间，接下可以准备其他材料😜
鲜虾去头去虾线去壳，洗净剪小备用
放一些瘦肉，花生油，盐，生抽，姜丝腌制备用
胡萝卜切丝姜切丝备用
干贝清水清洗一下，再用清水浸泡，把干贝捏碎，水不用倒掉。
冬菇泡软切小备用
葱切短备用。
胡萝卜，冬菇，干贝准备好了就放入锅内和大米一起煮😜
大米煮开，看大米六七分熟这样子，放入腌制好的虾
煮开看大米熟了八九分这样子
放葱花
两分钟关火
完美出锅😘
清甜😜
还有干贝鲜虾味道好吃😚
一锅干贝鲜虾营养砂锅粥一家大小都爱吃😍
酸汤花甲粉丝
花甲粉丝作为夜市小网红之一口味自是不用说，只是小吃摊的卫生环境令人头痛，每次都是拿绳命在吃，运气不好泻立停在向我招手，上周在朋友家吃家宴发现了一道很过瘾的酸汤口水牛蛙，光盘了才知道秘诀是用了家乐酸汤肥牛调料包，虽然名叫酸汤肥牛，但还可以做酸汤鱼、酸汤猪蹄，简直事半功倍。研究了一下，家乐严选海南黄灯笼辣椒酱搭配泡椒，金黄色泽加浓郁的泡椒香超有食欲，内里还送一包干辣椒段，可以依据个人口味放，不再需要其它调味品，一包就搞定，快手又简便，厨房小白也没在怕的，酸酸辣辣能吃一大碗，从此减肥是路人。
用料：
1包家乐酸汤肥牛调味料包
250g花甲
90g绿豆粉丝
120g金针菇
3-5片（80g）圆白菜
10g蒜瓣
5g生姜
350ml开水
15g香菜（可选）
1/3段（约5g）线椒（可选）
做法：
准备所有需要的食材；
家乐酸汤肥牛调味料包里面包含一包95g的酸汤肥牛口味的调味料包，以及一个5g的干辣椒包，不需要额外调味，随取随用比较方便；
花甲用盐水泡一会儿，待吐沙后洗净沥干备用；
粉丝用水（分量外）泡发15分钟，圆白菜洗净沥水撕小块，姜蒜剁茸，线椒切圈、香菜切末，金针菇洗净掰小份，拆开家乐酸汤肥牛调味料包中的干辣椒包，根据口味把需要量的干辣椒倒出；
热锅倒适量油，倒入姜蒜蓉和干辣椒爆香，倒入家乐酸汤肥牛调味料包，继续翻炒均匀后离火；
砂锅中依次码放入金针菇、圆白菜、粉丝、花甲，在表面浇上之前炒香的酸汤调料，倒入开水，煮到花甲开口即可，约6分钟。
如果不耐辣，可适当减量以免过辣哦。
离火撒线椒、香菜末即可开吃啦，超香超爽超方便。
【减脂餐】腰果炒胡萝卜
胡萝卜，是减脂期间的神器！
富含植物纤维，在肠道中吸水膨胀，带来饱腹感，并且增强胃肠蠕动，不仅排毒、还能减少脂肪吸收！
搭配腰果，抗氧化效果妥妥的，保持减脂期的肤色光泽、带来好气色哦～
用料：
1根胡萝卜
2个青椒
1小把腰果
少许盐
少许虾皮粉
少许糖粉/白糖
少许黑胡椒粉
做法：
胡萝卜、青椒切片，和腰果一起放入锅中，加盐，干煸，不需要放油哦；
待水分煸干，再大火翻炒1分钟，食材表面微微泛焦糖色，加入100ml水，加黑胡椒粉、虾粉和糖粉，大火烧干收汁；（虾皮粉可换鸡精提鲜，因为我的方子从来不用味精鸡精。虾皮粉是自己做的，跟味精同样的功能，需要【自制调味盐】和【虾粉】的小伙伴，请看另一个专门介绍制作方法的的菜谱）
加水后，可根据自己的喜好调节火候。如果喜欢吃软软的胡萝卜，可以小火慢煮；如果喜欢吃脆的，可以大火快速收汁。完成！
秋日特饮-桃胶皂角米牛奶桂花露
告别雪碧，告别可乐，告别气泡水，告别告别夏天的冷冰冰。

拥抱热牛奶，拥抱香玫瑰，拥抱软糯糯的皂角米，拥抱滑溜溜的桃胶凝，拥抱拥抱秋天暖洋洋。
用料：
10颗桃胶
一小把皂角米
少许冰糖
半杯牛奶
一勺黑糖玫瑰酱
做法：
桃胶和皂角米浸泡一晚上以上。一人份三颗桃胶就差不多了，泡一晚会变得巨大。
把桃胶里浸泡出来的黑色都挑掉。浸泡时多换几次水就可以洗掉很多黑色杂质。一定要挑干净。
水煮沸后加入桃胶和皂角米。转小火四十分钟后水变粘稠。就可以关火了。
加入玫瑰酱，我买了一夫食堂的玫瑰酱。实际上家里有桂花蜂蜜或者其他黑糖浆也是可行的。
加入牛奶🥛撒上桂花。
加个蛋饼🥞就是一顿高配版的早餐🥣
可乐饼 コロッケ
隔离蛰伏期间每天每顿的饮食都是被期待的，美味的日子才会变美好！推荐美味的可喜可乐饼！跟可乐毛关系没有，只因音译コロッケkorokke而来。
用料：
2个土豆
半个洋葱
适量肉糜
1个鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
2勺酱油
2勺胡椒粉
做法：
土豆先放锅里煮熟，我直接扔进饭锅，脱皮后压成泥。
煮土豆的时候，我们进行其他料的操作！特殊时期买不了面包糠，就用半截面包擦糠吧！什么都挡不住我美食的步伐！
五花肉切成肉糜，特殊时期有肉就不错了！咚咚咚...
半个洋葱头切小丁。忍着泪...
然后，现将肉下锅炒散，再加洋葱丁，加酱油、红酒（入味）、胡椒炒熟！
将煮熟的土豆取出，趁热脱皮、压泥，然后将锅里的肉倒入混合。
混合好后团成一个个的团子，裹上面包糠（我嫌麻烦）你可以土豆泥团子裹上面粉后滚下鸡蛋液再滚下面包糠。比较繁琐呃。最后将裹好面包糠的大团子下锅煎黄出锅。（由于团子本身就是熟的，将外表煎黄酥脆即可出锅）
蒜香吞拿鱼意大利面
超级简单.准备物品:1罐"鲜得味香辣金枪鱼"罐头,所有超市基本都有卖的,意大利面,大蒜6颗剁成蒜末,青椒6根切成丝(多多益善啦).
第一步:白水煮意大利面至8成熟.(基本就是你拿起一根尝一下里面还有一点点生就OK啦)捞出备用.
第二步:锅中倒入橄榄油,蒜末爆出香味,同时打开罐头把里面辣汁倒入一部分,加入青椒丝小炒一会儿,加入意大利面.即可......每位到你难以相信.....
用料：
1罐鲜得味香辣金枪鱼罐头
6颗大蒜
6根青椒
做法：
白水煮意大利面至8成熟.(基本就是你拿起一根尝一下里面还有一点点生就OK啦)捞出备用.
锅中倒入橄榄油,蒜末爆出香味
打开罐头把里面辣汁倒入一部分,加入青椒丝小炒一会儿,加入意大利面.即可......每位到你难以相信.....油可以多放些.那样更香
炖大骨头汤 电压力锅高压锅大骨头汤
大骨头汤很补
没有料酒 姜 花椒粒的可以不加 
我用的是老板的电压力锅，也可以用电饭锅，按下煲汤就可以
用料：
2块猪骨
2个八角
6块大葱
适量盐
2片姜
10粒花椒
1勺料酒
做法：
大骨头焯水，放凉水末过大骨头，煮开关火，凉水冲净
大骨头加末过大骨头的水，加入八角2个，葱段6段，花椒10粒，姜片2片，料酒一勺，放入电压力锅里，按下豆类踢筋，等待煮好。
煮好了之后大骨头拿出来放入锅里煮放盐 鸡精（不吃可不放）香菜 葱花调味 ok
时令山里红果酱
上周末出去游玩看到了卖新鲜的山里红的。红艳艳的真是好看，于是买了两斤回来。正好家里的果酱都吃完了，就拿它做果酱吧！
用料：
1000g山里红
230g冰糖
400g水
做法：
山里红洗净
把山里红的把儿那里去掉，把黑色的底部去掉，然后把山里红拦腰一刀转一圈，果肉就下来啦
我用的是不锈钢锅，把山里红，水，冰糖放进去，山楂煮熟，冰糖融化。
稍微晾凉一些，然后用豆浆机的果酱面膜功能，把刚才煮好的山里红打成糊状。
把山里红糊放到不锈钢锅或者不粘锅里不停的翻炒，直到变得比较粘稠，就可以关火了。这个过程比较锻炼臂力ヽ(=^･ω･^=)丿
EAT风炉版鸡蛋小饼干
#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#
宝宝现在一岁半了，零食基本都是我做的，这款碟影的蛋黄饼干做过很多次了，我减了一点糖，宝宝非常喜欢，只不过以前的烤箱有点小烤一次太少，收到EAT热风炉感紧试试，可以五层同烤哦，我这次烤了三层，装了一大瓶，应该可以吃一周了吧😊
用料：
4个蛋黄
90g蛋白
25克玉米淀粉
25克奶粉
20克细砂糖
10滴柠檬汁
做法：
把蛋黄，奶粉和玉米淀粉混和均匀。
这个状态，不要太干哦。
EAT风炉预热100度。
蛋白加入柠檬汁，打到鱼眼泡加细砂糖，细砂糖一次加入，打发蛋白。
打到干性状态。
把蛋黄糊倒入蛋白里，切拌均匀。
混合好的面糊装入裱花袋。
寄到放好油布的烤盘上，宝宝小挤小点，大了的话就随便挤吧，豆豆之间留出空隙。
放入预热好的EAT风炉烤箱。
烤25分钟左右，期间检查一下，可以轻松从油布上取下就是熟了哦。
土鸡蛋烤出来颜色诱人😍
宜家的大瓶子，装饼干特别合适，一周也不会回潮哦。
大米发糕
用料：
300克大米
25克（这是少糖微微甜的，喜甜要根据自己口味增加糖）白糖
5克酵母
250克牛奶
90克中筋面粉
一把葡萄干
做法：
大米提前一天泡开，沥干水分，加入牛奶，破壁机打成米浆
加入酵母，糖搅拌均匀后，加入面粉，搅拌至无颗粒状
放入烤箱发酵功能，或蒸锅中40度温水发酵至两倍大，轻轻搅拌排除气泡，表面放葡萄干，水开蒸25分钟，焖5分钟
蒸干鱿鱼不腥的方法，快手下饭
超爱吃这种鱿鱼筒干，小小的，不用切，跟饭一起蒸，再炒个青菜就可以开饭了~
用料：
适量干鱿鱼仔
适量姜片
适量花生油
适量酱油
适量料酒
做法：
干鱿鱼用水冲洗一下，沥干水
加入比较多的料酒，用手抓一下拌均匀，5分钟再抓一下，让每一只鱿鱼干都充分吸收料酒
放到容器（碗也可以。碟子也可以）加入姜片跟花生油，放到电饭煲里蒸它~
没有电饭煲上锅蒸20分钟吧
出锅后淋酱油，整个屋子都是香香的味道。超级下饭，天气热配粥更好吃😋
蜂蜜脆底小面包
用料：
400克高筋面粉
1个鸡蛋（面包）
30克细砂糖（面包）
4克酵母
210克牛奶
30克蜂蜜
10克炼乳
40克黄油
3克盐
15克白芝麻（脆底）
20克糖（脆底）
适量玉米油（涂烤盘）
1个鸡蛋（刷表面）
5克（1：1）蜂蜜（调蜂蜜水）
做法：
除黄油和盐外所有材料搅拌成团，4档8分钟
加黄油和盐，4档10分钟
整形，发酵至2倍大
排气，分成8份整圆，盖保鲜膜松弛15分钟
烤盘（28×28×6）涂玉米油，准备一碗水，白芝麻和糖混合
面团整形，切割，沾水，白芝麻和糖，放入烤盘
二发，刷鸡蛋液
烤箱预热，上火150下火210，25分钟，出炉刷蜂蜜水（1：1）
底部
醉虾
突然很想吃虾，所以就做了道菜给自己享受☺
用料：
只虾
片姜
瓣蒜
克糖
啤酒
做法：
锅里放油，油热后放入大虾，小火慢慢地炸一下，这样虾壳比较脆香
葱和香菜洗干净切段，备用
还有姜和香蒜头备用
虾炸酥后起锅，放入葱头、蒜和姜爆香，再把虾放入爆炒
加入啤酒焖虾，期间放盐和酱油、糖，等酒量变少的时候，放入葱段和香菜
最后起锅来吃！味道超级棒！