xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
营养美味罗宋汤
武汉的冬天来的有点早，一碗营养美味罗宋汤。暖胃又暖心
用料：
500克牛腩
3个西红柿
1个包菜
4个土豆
1.5个洋葱
适量盐
做法：
牛腩洗净切块焯水，一气呵成
拿一口可以咕嘟咕嘟炖汤的大砂锅洗干净先放火上把水少干，倒油，爆香洋葱
洋葱炒软放入西红柿丁，炒出汤汁
加水加葱，我顺道放了点大蒜，增加口感，顺道把牛腩丢入。炖2个小时。很多人喜欢放番茄沙司之类的增加味道。但实话，我不是特别喜欢，宁愿多放几个番茄。
包菜，土豆切丁准备。牛腩炖2个小时可以先放土豆，因为我切的小，炖一会会就熟了。我喜欢沙沙的口感，多炖一会儿。临近起锅前十分钟放入包菜。
不要担心，包菜烧不熟，砂锅具有很好的保温作用，当离火后，砂锅依旧会闷煮。 冬天喝罗送汤是非常有营养的。不用担心长胖，也不会有负罪感。放入适量的盐，你也可以少放一点黑胡椒。
家庭简易版豆角土豆焖饭
每天都吃米饭真的是太单调了，做个不一样的米饭换个口味吧
用料：
适量盐
2-3勺酱油
少量葱花
半个土豆
适量豆角
做法：
米饭用水淘好，就跟正常闷米饭一样
豆角切小块，这样容易闷熟，而且炒起来也很方便啊
半个土豆切小丁，
都准备好了，锅热了放油（跟正常炒菜一样），放入少量葱花，然后土豆豆角下锅，倒入酱油翻炒，上色后放入盐，在继续翻炒几下，出香味了把菜倒入电饭煲里面，煮饭就可以了
软绵绵的带馅番薯面包
参考的是啊呜的方子，有所改动。
1.鸡蛋我用的是草鸡蛋很小一个的，36-39克左右。
2.牛奶的量看着加！看着加！看着加！不同面粉吸水量不同！
3.馅料的量可自行调整，我这个量偏多每个都包了好多馅。
用料：
面团：
260克高筋面粉
45克糖
3克盐
3克酵母
1个（35-38克）鸡蛋
100克牛奶
9克奶粉
113克番薯泥
25克黄油
馅料：
196克番薯泥
22克蔓越莓干
做法：
除黄油外的其他材料都放进搅拌机，搅拌到拓展状态，+黄油继续搅拌到出现手膜
这个是面团材料里的番薯泥，我这个是蒸的没有什么水分，基本上偏干，所以牛奶我用的量比较大。
面团揉好之后，整理成一个圆开始一发
面团发酵的时候可以做馅料，番薯捣成泥+蔓越干混合，如果偏干可以加一点牛奶，这里可以尝一下如果觉得不够甜可以加一些炼奶（味道全凭自己喜好）
面团一发之后，排气分成12份，一份50g，每个都揉成一个小面团。（也可以分为9个）
按顺序把面团按扁，包如馅料，揉圆。（这个馅料的量偏多，所以我每个都包了很多料进去）
12个全部揉好排好，进烤箱进行第二次发酵到两倍大。
发酵完成取出筛粉装饰。烤箱预热，
烤箱180℃烤15-18分钟。颜色可以要及时加盖锡纸以免烤焦
出炉～
这个图是分成9个做的，比较大个软绵绵好吃！
酸辣海鲜冬阴功  拌宽面~家庭版
感谢味好美，有幸申领到火锅风味酱，锅物底料，上次的奖励品还没有用完，现在又添加了几个口味的锅底料，真的太感谢味好美。

收到礼物立马安排上，做了酸辣海鲜冬阴功，汤汁拌宽面，好吃得不得了，用一句话来形容，（有惊艳的口感），好吃到停不下来。

味好美冬阴功汤料包，有这包汤料就够味，美味都在料包里面，味道很足，其他什么都不用加了，做出来就很完美！
一人份！！！
用料：
5只罗氏虾
适量味好美冬阴功底料
2粒小青柠
两片柠檬
3个番茄
100克椰浆
几朵草菇
3个口蘑
150克花蛤
3只青口
适量金不放
适量香菜
1/4个洋葱
几瓣大蒜
做法：
材料大集合
冬阴功锅物底料，用了3份之一。
椰浆用了100克左右。
宽面
材料处理一下，虾头切断，虾线挑出来，所有材料切小块。
这样看比较清楚
起锅了，锅热放少许油。
放入大蒜炒香
虾头先炒，放入洋葱。
加入草菇，口蘑，继续炒。
加入热开水
虾头调出来，加入冬阴功底料
加入椰浆，其实就是煮的过程，顺序而以。
改慢火
另起一个炉，准备一个小锅煮贝壳类，就是煮开口就好，煮好备用。
加入虾，虾变色就熟了。
加入贝壳类，香菜，金不换，青柠汁。
用了2粒青柠，喜欢酸的可以多加。
煮一会会就可以了，放了两片柠檬片。
煮了宽面，打算用冬阴功汤拌面。
这面特别特别好吃，好吃到停不下来。
味好美冬阴功底料，味道特别好，加入青柠，酸辣爽口。
美味佳肴，特别好吃。
吃过才知道，酸辣爽口。
海鲜冬阴功
海鲜冬阴功
牛奶南瓜羹
材料：南瓜500克，牛奶120克，蒸熟后一起放料理机搅拌成糊，最后加几粒松子点缀。正好一家三口的夜宵，美味又健康。
用料：
牛奶120克南瓜500克
松子若干颗
做法：
先把南瓜蒸熟，牛奶温热，然后一起放入料理机搅拌成糊状即可。如果想稀一点可适当再加些牛奶，想浓稠一点可少放些牛奶，根据个人口味还可加入核桃粉，或者搓些糯米小丸子煮熟加入，这将会是一道非常香甜美味的甜点。
雪花酥
几年前姐姐从台湾带回来说特别好吃，让仿作，没想到现在这么火呀……牛轧糖和饼干相遇，居然能这么红呢
用料：
360克棉花糖
100克黄油
100克（可减少或不加）坚果
100克（可减少或换别的品种）蔓越莓
100克奶粉
300克小饼干
雪花粉：
60克奶粉
20克糖粉
做法：
所需材料称重
小火融化黄油
加入棉花糖小火翻炒
不停搅拌至棉花糖完全融化
加入奶粉搅拌至奶粉融化无干粉，关火
牛轧糖液稍凉一下，加入小饼干，翻拌均匀至每块饼干都裹上牛轧糖
加入坚果、蔓越莓翻拌，此处如果使用冻干水果，就要再晚些加入冻干水果，等牛轧糖温度再降低些再加，避免冻干水果吸潮变软
准备28*28金盘铺油布或较厚的硅油纸
戴一次性手套将雪花酥整平
趁温热撒一层雪花粉
放凉后切块，6个面都在雪花粉中滚一下裹上薄薄一层粉就可以包装了
【拜托冰箱】【EP14】玉米沙拉配意面
用料：
罐头玉米
培根
金枪鱼罐头
圣女果
鳄梨
意粉
柠檬
橄榄油
盐
香菜
洋葱
辣椒粉
番茄酱
芝士粉
做法：
玉米和金枪鱼倒进滤网里，滤去水和油
沸水放盐煮意粉
在切好的小番茄上撒上柠檬汁，和橄榄油、盐、切碎的香菜一起混合
洋葱、培根切丝一起炒
鳄梨切小块放进步骤3里一起拌
步骤4中放入辣椒粉、番茄酱和意粉
再撒上芝士粉
在步骤5里放上玉米和金枪鱼，淋上柠檬汁，撒一点辣椒粉。沙拉完成
装盘 完成
牙签肉
睿宝是个小吃货，点名要吃牙签肉。
下午抽空做了一盘，等宝宝放学回来吃。
牙签肉，牙签就是灵魂。千万别给我说你家牙签用完了。。。。。
用料：
根30牙签
克5芝麻
勺1孜然
勺5辣椒粉
1勺淀粉
勺
2勺生抽
少许克盐
1勺料酒
姜末
蒜末
做法：
用盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制牛肉30分钟。
腌制好的肉用牙签串好，锅里放油稍炸变色成型即可。捞起备用。
辣椒＋蒜末＋姜末放锅中炒香，＋牛肉翻炒至入味。最后放一点点白糖提味。
火腿滑鸡披萨
香嫩爽口
用料：
90克高筋面
0.3克安琪酵母
10克奶粉
45克清水
0.3食盐
58克芝士
8片火腿肉
8片鸡腿肉
200度上温
220度下温
12至15分钟烤时
做法：
先量好45克水
用少量水把酵母粉和奶奶调圴片刻
【7-8个月辅食：西兰花鸡肉泥】
家中宝宝开始萌牙了，是时候做点含颗粒感的辅食了。这道营养美味的西兰花鸡肉泥，不仅荤素搭配合理，还能锻炼宝宝的咀嚼力。 贝贝粒，让育儿充满欢笑。
用料：
10g鸡腿肉
20g西兰花
120ml无盐蔬菜汤
1.5g淀粉
2.5ml水
做法：
准备鸡腿肉10g， 西兰花20g，无盐蔬菜汤120ml，芡汁（淀粉1g，水3ml）
将西兰花洗净后入锅焯水，中火2~3分钟即可。
将焯水后的西兰花捞出并切成小块备用。
将10g鸡腿肉切成小块。
将西兰花和鸡腿肉一同放入锅中，并倒入无盐蔬菜汤120ml。
中火煮10分钟以上，至变软。
加入1g淀粉，进行搅拌。
搅拌好后，将其盛入研磨碗，并用研磨棒研磨。
清新营养的西兰花鸡肉泥就完成啦
广东凉茶
车前草，有消热，利水，抗炎功效！
用料：
一扎车前草
做法：
洗干净
放入纯静水煲半小时
大人，小孩，老人都合适！咽喉炎者一日3   4次，3日就好！
芙蓉蒸蛋
用料：
2-3个鸡蛋
1：1温水
适量葱花
适量盐
适量鸡精
适量耗油
或食用油花生油
适量生抽
做法：
将葱细细切成葱花
鸡蛋打入碗中，再加入葱花、盐、鸡精、耗油、几滴花生油/食用油，和鸡蛋等量的温水充分搅拌
放入蒸锅,大火蒸8-10分钟即可
最后用勺子在鸡蛋上划几个口，淋入酱油，完成！
15分钟自制快手巨香麻辣🌶️孜然蒜香🧄烧烤🐷五花肉串+🐑羊肉串（烤箱）
谁说隔离就没得吃烧烤啦
我自己烤他不香吗
只要提前腌制好 每天花十五分钟就能吃到比外面还香还健康的烧烤啦
用料：
适量羊肉
适量五花肉
腌制用料
适量蒜
适量洋葱
适量蒜粉
适量洋葱粉
适量砂糖
适量料酒
适量蚝油
适量生抽
适量芝麻油
烧烤用料
适量蒜味调味盐/普通盐也行
适量孜然粉
适量辣椒面
适量花椒面
适量烧烤粉
适量胡椒碎
适量芝麻油
适量花生油
做法：
肉解冻后切成合适大小的块状 
把肉用叉子戳一戳好入味 再腌制 把腌制用料一栏的东西全部放到肉里 抓一抓均匀就行 至少腌两个小时 期间把烧烤要用的签子在水里泡着 这样用的时候不容易烤焦
腌好之后串起来 记得把上面的洋葱和蒜去掉免得烤焦 刷上花生油和芝麻油 烤箱预热400华氏度 先烤10分钟
再拿出来刷一次油 撒上烧烤用料一栏里的所有东西 再刷一层油 烤5-10分钟 这里说一下具体操作要根据你的肉串大小来定 我这个比一般肉串的肉切的要大些所以要久些 自己看着来 随时观望着火力
出炉啦 就是这么简单便捷 可以家里随时备点腌好的肉想吃烧烤就直接串来烤就好啦 腌制的肉本来也比新鲜的肉在冰箱冷藏室里的保存时间更长一些
这么大两串下肚直接饱了哈哈哈哈哈
蛋包芝士鸡排
本来想炸芝士鸡排的～想想觉得油太多了～跟着感觉走～打算改良创新一下～就有了这个神奇的蛋包芝士鸡排，好吃的出乎意料啊
用料：
1块鸡胸肉
1片芝士
2个鸡蛋
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许葱姜蒜
少许盐
少许油
做法：
鸡胸肉解冻后对剖（为了方便后面把芝士片夹进去啊）
加入一个鸡蛋、料酒、老抽、生抽、盐、蚝油、葱姜蒜～拌匀腌制一小时以上
平底锅少许油，放入鸡胸肉煎一会，将芝士片夹中间，煎熟，盛出备用
一个鸡蛋打散调匀，平底锅煎蛋皮，放入煎熟的芝士鸡胸肉～蛋皮对翻盖上～完工啦
好吃的出乎意料啊
清蒸螃蟹
用料：
螃蟹    姜    红酒     料酒
做法：
先清洗螃蟹，再用红酒，料酒泡15分钟左右，祛寒。
用姜水蒸12分钟，颜色金黄漂亮，味道鲜甜，即可食用。
番茄鸡肉芝士焗饭
中午剩下的米饭，晚餐做个焗饭可好。
用料：
1碗米饭
1个西红柿
15克黄油
1勺生抽
半根胡萝卜
半个洋葱
5克盐
1块鸡胸肉
半个土豆
1根火腿
1勺番茄酱
1勺黑胡椒粉
1勺蚝油
做法：
鸡胸肉加入生抽，盐，蚝油，黑胡椒粉腌制，切食材。
小火下黄油，加入洋葱炒香，加入西红柿炒出汁水，加入土豆和胡萝卜块翻炒片刻。
加少量水焖盖一会，加入番茄酱翻炒几下出锅。和汤汁一起平铺在米饭上。
加入一层火腿片
撒上芝士
烤箱200℃预热，烤十五分钟左右出锅。
姜末包瓜炒毛豆
用料：
毛豆子
酱包瓜
姜末（记得要多放些）
葱末（葱白、葱绿分开放）
盐
糖
做法：
酱包瓜剖开后去籽洗净，再水中浸泡一会儿去掉些咸味
捞出沥干后切成小粒或蓉状，用手稍微挤一下去掉些水分
锅中放油烧热后倒入毛豆煸炒至断生后盛出备用
锅内重新放油烧热，倒入姜末、葱花（葱白部分）小火煸出香味，加入切好的包瓜丁一同煸炒2分钟左右，以去掉包瓜的生腥气为准
倒入煸熟备用的毛豆翻炒，加糖、盐（视情况吧，我没加已够味了）调味后继续煸炒至入味；（期间可视情况适当加上1、2小勺水以使各种材料的味道融合得更好）
关火后加些鸡精、撒上葱花（余下的葱绿部分）拌匀一下即可
鱿鱼炒洋葱
鱿鱼控
用料：
5只鱿鱼
4勺料酒
4片姜
1个洋葱
1根胡萝卜
适量豆瓣酱，蒜瓣，生抽
做法：
鱿鱼切段，入沸水（倒些许料酒）焯一下，迅速捞出沥水待用。
锅烧干倒油，爆香姜丁蒜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

忘了拍步骤图哈！😊入洋葱胡萝卜炒至快八方熟时倒入鱿鱼及青椒，倒点生抽或豉油翻炒均匀出锅。因豆瓣酱较咸，可不用放盐。
冬瓜排骨汤
用料：
克冬瓜
克排骨
片姜
勺料酒
克盐
做法：
排骨热水里煮一下，去除血水
锅内倒入足够的水，倒入处理好的排骨，加点料酒喝姜片，盖锅盖大火水烧开后转小火，约煮半小时
加入冬瓜，继续焖煮约20分钟，加点盐
出锅
酸笋炒花甲螺
用料：
克酸笋
片紫苏
片姜
瓣蒜
勺蚝油
勺生抽
勺料酒
做法：
花甲螺洗净焯水，开嘴后捞出，再过一遍。
酸笋下锅干炒一下，去水。加入豆豉、姜葱蒜一起爆香。
加入焯好水的花甲螺，生抽、耗油、料酒，并加入白糖（因为加了酸酸，不然会太酸）一起翻炒，差不多入味捞出即可。
袁豆豆～糖三角（黑米馅，红糖馅）
用料：
面团
400克面粉
4克酵母
208克水
黑米馅
75克黑米
75克糯米
50克白糖
红糖馅
30克红糖
10克面粉
做法：
先提前一天准备黑米馅
黑米，糯米泡四五小时
放电饭锅，放比平时做饭多一点的水
闷饭
闷熟后放入白糖
搅拌均匀
放凉
放冰箱冷藏几小时
这样馅就比较干，好包
冷藏后的样子
面团所需材料放一起
揉成光滑面团
搓长条
切小段
立起来
用手按圆
擀薄皮
放入馅
这样捏起来
再封口
红糖馅
捏起来
封口
摆好
发酵40分钟左右
看起来变大了
摸起来变软了
拿起来变轻了
就发酵好了
开火蒸
烧开后12分钟
关火
闷两分钟
可以打开锅盖了哈
早餐
形状不好
味道极好
配上藜麦栗子大米粥
木瓜咸菜
熊孩子吃了三个😂😂😂
老母亲的心呀
扑通扑通的
五仁月饼
新买了烤箱，正好马上要中秋节了，月饼做起来吧！
用料：
🌟饼皮用量
90克转化糖浆
1克枧水
120克面粉
6克奶粉
30克食用油
🌟馅料用量
218克混合坚果干果
38克白芝麻
70克细砂糖
65克糯米粉
35克面粉
70克凉白开
8克高度白酒
28克食用油
一点蛋黄液鸡蛋
做法：
准备饼皮材料
买的现成的坚果干果混合装
准备月饼馅
准备月饼馅
糖浆加入油充分搅拌均匀
筛入生粉
带一次性手套 揉成光滑面团 盖保鲜膜静置1~1.5个小时
接下来要准备馅料了
干果加入芝麻  白砂糖 搅拌均匀
然后先加入油 搅拌均匀  再加入水和白酒  稍微搅拌
筛入熟粉  带一次性手套充分抓拌到可捏成团  盖保鲜膜静置半个小时
饼皮和馅料静置结束后  按馅料33g~35g、饼皮15g~16g的比例 分好揉成团，下面就要开始包月饼了
开始包月饼了  饼皮在手心里压成圆饼  放上馅  下面有视频
放上馅  扣过来  用手轻轻压服帖  
再反过来  用手指轻轻往上推 
推到慢慢把口封住  动作一定要轻柔  不然会把饼皮推破  如果破了就慢慢再往回推  把破口封住
全部包好了  一定要戴手套  不然会很粘手  下面可以拿出模具印花了  
把包好的月饼 揉成椭圆  撒薄薄一层干面粉  防止脱模时粘连  印好花  摆上烤盘，50克的模具可以做15个月饼
烤箱上下火200度预热3分钟，月饼表面用小喷壶喷一层水（有时候我会忘记喷水，好像影响也不大） 然后上下火190度放入烤盘，烤五分钟定型后拿出涂蛋黄液，只涂表面 ，为了给月饼花纹上色，不要贪多  不要缝隙留有蛋黄液，再放回烤10分钟月饼就好了
出炉！完美！
水果拼盘——晶莹的笑脸
随手而至的食材，随心所欲摆一个笑脸，权当生活中一点小乐趣。
用料：
石榴
腰果
橘子
番茄
海苔
做法：
我的食谱向来无需步骤，看过就会做了^_^
提拉米苏（巧克力蛋糕版）
记录下自用，有娃吃所以没加酒和咖啡
用料：
500克马斯卡彭
300ml淡奶油
4个蛋黄
1个八寸巧克力戚风蛋糕
适量可可粉
65克糖
20克鱼胶粉
适量牛奶
少许香草精柠檬汁
，
做法：
四个蛋黄打发加糖加少许牛奶，隔热水（蛋盆不能坐在水里）不停搅拌至蛋奶糊变浓稠，放冰箱冷藏室备用。鱼胶粉用少许牛奶泡胀备用。
先打发淡奶油六七分发备用，再打发奶酪打顺滑后加了蛋奶糊，滴少量香草精柠檬汁拌匀，然后把泡好的鱼胶粉微波炉15秒后倒入奶酪糊中拌匀，并马上倒入打发好的淡奶油迅速搅拌即可。
把八寸巧克力戚风蛋糕切成三片，一层蛋糕片一层芝士糊并撒一层可可粉，重复三次放入冰箱冷藏一夜最佳。（表面最后一层可可粉吃之前再撒）
胡萝卜火腿肠鸡蛋炒饭
用料：
1只鸡蛋
1/4根胡萝卜
1根火腿肠
1碗米饭
做法：
鸡蛋打散，胡萝卜火腿肠切成小丁。
锅烧热，倒入适量油，倒入鸡蛋液炒熟出锅。
加入火腿肠和胡萝卜翻炒至火腿变色。
加入米饭，小火翻炒至饭粒散开，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
好喝的阿华田（加奶粉）
记录一下比例~
用料：
40克（5小勺）阿华田粉
15克（1勺半）奶粉
12克（1大勺）砂糖
350克（一杯）开水
做法：
在杯中加入阿华田粉，奶粉和砂糖
把粉搅拌均匀
加入开水，搅拌。
好喝的阿华田完成╰(*´︶`*)╯
青柠黄桃苏打水/夏日清凉必备饮品
之前在一个甜品店喝过
然后自己动手
便有了这个谱子
夏日必备
用料：
青柠
薄荷
黄桃罐头
雪碧
冰块
做法：
准备材料
黄桃罐头、雪碧提前冷藏
青柠切片
黄桃罐头中取出黄桃切块
薄荷叶洗净
准备好容器，放入青柠、黄桃，加入适量黄桃罐头里的水，加入冰雪碧（慢点加，加的太快会溢出来，别问我怎么知道的），最后加冰块、薄荷叶。

夏天空调屋电视剧配它
简直完美！
中筋面粉转变为低筋面粉
高筋面粉蛋白质含量在10.5%～13.5%之间
中筋面粉蛋白质含量在8.5%～10.5%之间
低筋面粉蛋白质含量在6.5%～8.5%之间
高筋面粉转化为低筋面粉：微波炉加热2-3分钟后，与玉米淀粉1:1混合。
中筋面粉转化为低筋面粉：（1）微波炉加热／隔水蒸加热20分钟。（2）中筋面粉4：玉米淀粉1＝混合搅拌均匀
通过加热降低蛋白质含量与降低蛋白质吸收水，从而降低面粉的筋度,让其发挥低筋的效果。
用料：
适量中筋面粉
做法：
找一个不锈钢或陶瓷容器，装入你所需分量的中筋面粉，面粉表面压平，用筷子挫成蜂窝状。然后盖上保鲜膜，开水上锅隔水蒸20分钟
蒸好后的面团成块状，晾凉后过筛
过筛后呈细腻的低筋面粉。用密封的容器保存即可。
用刚筛好的低筋粉，做了个戚风蛋糕
组织蓬松，口感细腻
布朗熊松饼
吃掉布朗熊的时候，好心疼啊哈哈哈～

熊师傅无意中在ins上看到的做法，结果忘记记下来，后来找不到了QAQ，所以这个松饼配方是我平时用的简易版，只是参考，大家可以选择自己喜欢的松饼配方，做出不同口味的布朗熊～～

注：关于自发粉，可以按照100克低粉加5克泡打粉的比例混合，以后做松饼随时用～
用料：
1个鸡蛋
约100克酸奶
随意糖
3大勺（一勺15ml）自发粉
巧克力酱
1根香蕉
做法：
鸡蛋，酸奶和糖充分混合均匀，糖根据自己的口味加减，不加也行。分次加入自发粉，搅拌到面糊顺滑。加入适量巧克力酱，达到自己想要的颜色（浅棕色比较合适）。
平底不粘锅擦干净。用一把盛汤的大勺子舀一勺面糊，倒在锅里，面糊自然下落成圆形（注意现在不要开火）。
开小火缓慢加热，等到边缘定型，用一把小勺盛少量面糊，倒在松饼边缘，形成一个耳朵。再做好另一只耳朵。
松饼表面布满气泡的时候，小心的用铲子掀开，快速的翻面，加热30秒到1分钟即可。所有面糊可以做两只布朗熊哦～
松饼放凉后，放上一片香蕉当鼻子，然后用巧克力酱画上耳朵处的半圆形，圆眼睛，还有鼻子（可以比着布朗熊画）。
可以开吃啦～
梅菜肉馅饼（烤箱版）
用料：
半只梅干菜
2把粉丝
适量香菜末
700克猪肉馅
1/4个包菜
500克自发粉
做法：
和面，自发粉加冷水拌匀，静置15分钟。
做馅，粉丝要泡软，然后全部材料切碎加点香油拌勻即可。
做酥皮，发好的面分成4份，擀成长方形面皮，倒点油、撒少许面粉抹匀，再卷起来成长条状，切6等份备用。
做饼，面团擀成圆形，放入馅料，做包子，然后压扁，成为饼状。
烤饼，烤盘刷油，将6个饼放入，饼上再刷一次油，烤箱230度上下火烤20分钟。
出锅。香喷喷的饼就做好啦！
汉堡🍔芝士牛肉饼
用料：
两三百克牛肉
三四十克芝士
2个洋葱
5，6个蘑菇(新鲜口蘑)
一小勺生抽
一小勺蠔油
适量黑胡椒粉
做法：
牛肉洗净切成长条，放入特百惠绞肉机绞成肉末
芝士块加入绞肉机与牛肉一起绞碎
特百惠大号打碎机打碎洋葱
特百惠大号打碎机打碎蘑菇
所有食材混和，加入生抽，蠔油，黑胡椒粉。芝士本身有咸味，所以调料不宜过多。
打圈搅拌均匀起筋
放入特百惠肉饼模具
用手压模具压成一个个的肉饼
一套可压成四个
直接放冰箱冷冻
冷冻好的肉饼
特百惠微波炉煎锅煎七八分钟，取决于肉饼厚度
煎好夹入汉堡面包，可视个人喜好加入鸡蛋，生菜，腌黄瓜等。
有任何问题，欢迎添加微信咨询。
梭子蟹炒年糕
用料：
2只梭子蟹
200g年糕
片姜
根葱
半勺生抽
1勺料酒
小勺蚝油
少量香油
做法：
梭子蟹刷干净，开始分尸……
开壳，去腮，大腿摘下，小腿选择性留，然后一切四，或着直接手撕，看心情吧。。。
# 年糕洗净后沥干备用
热锅，倒油，放葱姜
爆香后加梭子蟹，耐心哦……
加料酒、生抽
壳变色后加年糕，少量水，少量蚝油，三五分钟后即可出锅。

撒上小葱装点一下
黑凉粉
从小就爱吃的消暑甜品。台湾人民管它叫烧仙草。我还是喜欢叫凉粉，吃了凉的。简单粗暴的名字。
用料：
100克凉粉
3升水
适量冰糖
做法：
没拍步骤，因为太简单。就从3升水里匀个两三百毫升出来把凉粉搅拌均匀成无颗粒的糊状。
剩下的水烧开倒入凉粉糊里，边倒边搅拌，开火烧开，记住同样要不停搅拌，直至烧开一两分钟。关火，静置直到冷却。
切小块加入适量熬好的冰糖水就可以开吃啦！
下次做点芋圆神马进去就跟外面卖的狠贵的烧仙草一样一样的啦
牛奶炖木瓜
用料：
半个木瓜
250克牛奶
适量冰糖
适量水
做法：
木瓜去皮，对半切，然后去瓤，切成小块
把木瓜放入小奶锅，加水没过木瓜即可，大火煮开，换小火，煮15分钟左右。
加入适量冰糖，如果喜欢甜的可以多放些，冰糖熬化后加入牛奶
再熬开牛奶冒小泡以后，即可关火，焖一小会儿。
拿一个喜欢的碗，可以盛出享用啦！
蘑菇鸡腿拌饭
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
150g平菇
150g白玉菇
250g鸡腿肉
0.5根胡萝卜
10个油豆泡
35g蚝油
35g生抽
10g绵白糖
20g白酒
15g食用油
做法：
生抽、蚝油、白糖和白酒放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
中火加热炒锅，放入油，油热后放入鸡腿肉炒到大致变色。
放入平菇和白玉菇，炒一会，然后放胡萝卜和豆泡，炒匀。
倒入调料汁，炒匀之后再住3至5分钟，把胡萝卜煮软。
炒好的蘑菇鸡腿倒在热米饭上，拌匀，吃的时候撒一些葱花就好。
中种法核桃蔓越莓软欧包
我是百灵鸟烘焙DIY的店主，做家庭烘焙产品10年了，淘宝金冠店铺，第一次在下厨房发制作方法，希望大家喜欢
用料：
中种面团：
210克高筋面粉
130克牛奶
3克酵母
10克细砂糖
主面团
100克全麦面粉
45克红糖
3克盐
30克牛奶
1个鸡蛋
15克黄油
100克核桃
60克蔓越莓
1克酵母
做法：
中种面团揉好，醒发到3倍大
加入除黄油外的其他主面团
中种面团撕碎加入，面包机设定到揉面功能
揉5分钟加入核桃、蔓越莓、黄油
揉好醒发10分钟
分割成100克面剂子
包上核桃、蔓越莓和红糖
掐成糖三角样子
翻面放烤盘里醒发
用刀片化纹路
筛面粉
170度烤10分钟左右
大功告成
酸奶芝士蛋糕
用料：
200G奶油奶酪
180G酸奶
40ml牛奶
100G消化饼干
一个蛋黄
10克吉利丁片
50g黄油
75g细砂糖
120ml淡奶油
15ml柠檬汁
一勺朗姆酒
做法：
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化
把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发
打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀
加入酸奶，搅拌成芝士糊
将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化
然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模
干锅虾
喜欢烧一大锅蔬菜，里面放一点虾，整个味道就会非常好！
用料：
虾
五花肉
藕
洋葱
土豆
做法：
五花肉汆水，沥干，待用。
洋葱煸香。
倒入虾、五花肉。
等超出香味后，倒入土豆、藕。
加适量水，加盖焖煮。
汁水收干，起锅。
马卡龙夹馅 之 芒果 | 小马课堂 13
《小马课堂》快两年了，蚂蚁搬家同步中……

使用新鲜芒果和芒果果茸都可以制作浓厚的芒果夹馅。这一款夹馅是2017年夏天研发出来，给会员做过试吃的。
由于芒果的品种、成熟度等不同，对夹馅口感和含水量的影响都是比较大的。选择品质好的果茸，味道相对稳定些。

巴黎马【外壳做法】直达
大份量厨师机版 https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/
小份量打蛋器版 https://www.xiachufang.com/recipe/103496680/

马卡龙【夹馅合集】持续更新
https://www.xiachufang.com/recipe/104295474/
用料：
100g新鲜芒果肉
25g蛋黄
5g淀粉
80g黄油
2g柠檬汁
做法：
取出芒果果肉用料理棒打成泥。由于芒果的品种、成熟度等不同，对夹馅口感、味道和含水量的影响都是比较大的。

用芒果果茸会稳定一些，宝茸的芒果果茸100克，浓缩至70克。替换配方中的“新鲜芒果肉100克”，其它步骤一样。
加热芒果泥，同时打散蛋黄，颜色变浅后加入淀粉，搅拌均匀。
将加热的芒果泥倒入蛋黄中，并搅拌均匀。
倒回锅中继续搅拌至冒大泡后30秒到1分钟，离火后倒入盘中冷藏降温。
表面盖上保鲜膜，冷藏10分钟左右。然后将芒果卡仕达酱用打蛋器打成细腻均匀的状态。
将打软的黄油和芒果卡仕达混匀。 加入柠檬汁，混合均匀。
这样芒果夹馅就制作完成啦。
这样好吃的芒果夹馅就制作完成啦。
也可以挤一点乳酪馅中馅。
铸铁锅版无水烤羊排
一直想拥有一个铸铁锅，买了就马不停蹄地开了锅，开启新的美食之旅。
用料：
500克羊排
1根胡萝卜
半个新西兰南瓜
3个红番薯
半个洋葱
1个马铃薯
1根迷迭香
做法：
解冻羊排，擦干血水，用黑胡椒、海盐、橄榄油、蒜切片、迷迭香腌制1-2小时
其他辅材洗净、切配后备用。
中火，加橄榄油，先将羊排放入铸铁锅里煎制，把油逼出来后盛出。
小火，加入所有配菜入铸铁锅里煸炒，同时加入海盐和黑胡椒进行调味。
铺上羊排，盖上锅盖烹煮40分钟左右，期间香气逼人。
鸡肉蘑菇洋葱馅饼
用料：
半斤鸡肉
半斤平菇（鲜蘑）
3两洋葱
少许五香粉或十三香
适量盐
少许白糖
适量鸡精
一汤勺酱油
30克左右色拉油
少许葱末
少许姜末
做法：
前一天晚上先把面和好，我用的是自发粉，大概一斤左右，尽量软一些，和好后直接放到冰箱冷藏室里发酵一晚，第二天早上拿出来看一下，如果发成两倍大的蜂窝状就好了，再揉面团，排出空气，搓成粗条，揪成鸭蛋大小的剂子，擀成3毫米薄厚待用。
鸡胸肉洗干净半，剁碎，不用剁成外面买的猪肉馅那样，比那个粗一些就行，然后加入葱末、姜末、花椒粉、盐、糖、酱油、鸡精顺着一个方向搅拌均匀，然后加入色拉油。
蘑菇洗干净攥干，和洋葱剁碎备用，洋葱丁忘拍照了。
把切好的蘑菇和洋葱丁拌入鸡肉馅中，顺着一个方向搅拌。
先包成包子状。
再压成饼，尽量在不破的情况下压薄一些，容易熟。
锅里放油，开小火两面煎成金黄色，出锅即可。如果怕不熟，可以煎成上图样子后加水焖一下，把水焖没出锅即可。
平底锅版铜锣烧
用料：
3个鸡蛋
100克牛奶
150克低筋面粉
3克泡打粉
30克细砂糖
少许勺蜂蜜
做法：
面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、糖混合，顺时针搅拌至无颗粒糊状
搅拌均匀后过2次筛
一次一勺倒入平底锅🍳煎，平底锅不放油，一定要小火，煎至表面气小气泡，就可以翻面。出锅铺上苹果片，加少许蜂蜜，带出苹果的清甜
也可以倒入酸奶和坚果，即食麦片
乳酪坚果铜锣烧
苹果蜂蜜铜锣烧
可以吃啦
几层叠起来，口感更丰富
有点像千层饼
超级脆口！紫菜蛋丝卷饼
实在饿惨了，正好上午剩了半盒牛奶，压坏了一个鸡蛋，那就做个饼吃吧。中途觉得太寡淡，于是加了鸡蛋丝、紫菜，刷了自制的甜面酱。光盘之后超级挑食的老弟凑我耳边小声问还有没有，我？？？明天做！【超级简单！手残党的春天！】
用料：
1.饼皮
小半根胡萝卜
1个鸡蛋
1克盐
50克面粉 
100克牛奶或者水
2.鸡蛋丝
1个鸡蛋
适量（可不加）盐
适量（可不加）花椒粉
因为鸡蛋反正都要切丝裹在饼里，所以味儿可以淡一些
3.炒紫菜
1/4张紫菜
5克（根据口味调整）白砂糖
适量食用油
适量熟芝麻
一小撮盐
做法：
1个鸡蛋、盐、牛奶、面粉混匀，胡萝卜切丁，越细越好，切好后和面糊和匀。
锅里刷油，摊饼，全程小火，稍微薄一点。
另外一个鸡蛋打散，放盐、花椒粉
锅里刷油，依旧小火，一分钟左右成型后翻另一面继续，煎好后放一旁切丝
终于轮到紫菜了，做的时候没啥感觉，写着怎么这么长❓❓❓

紫菜饼撕薄片，锅里刷油，翻炒，大多数紫菜颜色变绿后起锅放一旁（火可以稍微大一点）

白砂糖下锅，融化后下紫菜翻炒，趁热撒上芝麻、盐。

面饼刷上甜面酱，放鸡蛋丝、紫菜，卷卷卷，尾巴可以多刷一点甜面酱，更好固定，然后切开摆盘~【❗不要切太窄，紫菜很脆，容易散出来】
撒年糕（内附小视频）
北方过年必做吉祥食物～年糕，食年糕，年年高，尤其受老一辈人的喜爱。年糕的吃法很多，可以蒸好了直接蘸白糖吃，也可以煎的外皮金黄，外焦里糥，也是蘸白糖吃，还可以煮着吃，怎么吃都好吃……
用料：
大黄米面
芸豆
做法：
将一半的大黄米面用温水慢慢地调成小疙瘩。
加入另一半黄米面粉，一起用手搓成撒状粉粒，有点儿湿润感就可以了，确切的说是攥在手里能成团，撒开手就散开的状态（其实正宗的做法是将大黄米前一天泡好后加工成面粉，再将面粉晾至半干时直接撒年糕，咱们没有这个条件，直接用黄米面粉做出来的一样好吃）。
芸豆泡半天煮熟备用。
蒸锅加入水，大火将水烧开后在蒸笼上先铺一层芸豆，上面再撒一层黄米面，撒年糕的要点是顶着气蒸，看哪里出气往哪里撒，顶不出气的地方用筷子挑一下再撒，待撒完的黄米面变色已熟再撒一层，就这样一层一层的撒。
全部撒完后，上面再撒一层芸豆（当然也可以不放）。
盖上锅盖继续蒸20分钟，蒸好后晾凉切成片，装袋冷冻保存，随吃随取。
可以蒸好趁热蘸白糖吃，也可以用切好片的煎着吃，还可以煮着吃，想怎么吃就怎么吃。刚蒸好的我先来点儿吃吧～
自制番茄酱
用料：
果醋
成熟番茄
洋葱
大蒜
迷迭香（新鲜或干制均可，也可用任何你喜欢的西式香料，比如薄荷，紫苏，罗勒，等等）
橄榄油
白葡萄酒
盐
黑胡椒粉
白糖
做法：
番茄洗净；洋葱切碎丁，大蒜切末
大锅水烧开后，放入整番茄烫1分钟左右即取出，晾凉后剥去外皮
从当中剖开，取出里面的籽瓤，切小块
深口锅中放入橄榄油加热后，下洋葱，大蒜爆香，下番茄块翻炒5分钟左右
下葡萄酒翻炒后，加少量水煮滚，加盐，黑胡椒，白糖，香叶，果醋搅匀
改小火焖15分钟左右，期间频繁搅动以免沾底
关火放凉后，放入绞碎机中打匀，装入事先用滚水烫洗并晾干的广口瓶中密封即可
糖姜片（新版）
第三次做糖姜片，自己有所改进，这次挺满意。老公说我以前掉到绿豆芽窝里了这次又掉到生姜窝里了
用料：
600g嫩姜
500g白砂糖
一点点盐
做法：
嫩姜买回来洗掉泥土，姜皮刮干净。
姜切成片，放盆里用清水反复浸泡，冲洗几遍，其目的是祛除姜的辛辣味。挤干水分，再用一点点盐揉一下。
盐揉好后再放清水里泡30分钟。再用清水搓洗冲洗几遍。
锅里放入清水烧开后再放姜片烧开。（姜片煮开目的是减少辣味，喜欢辣味的可以不用开水烫）。
煮过后再放入清水里冲洗几遍（就是要换两次清水）。
搓洗过后挤干水分放入不粘平底锅里炒3分钟（为了是让姜收干些水分）。
然后放入大碗里用250g白砂糖揉搓让姜水出来，用糖揉出的姜汁倒入大杯子里不要倒掉，可以烧开喝，挺好喝的，姜汁倒出后，姜片腌制一个小时。也是让姜片更多的出姜汁（目的是让姜片更干些，少些水分，熬的更快）。
这就是用糖腌制出来的姜汁。放入锅里烧开可以喝的。
姜片用糖腌制一个小时后挤干水分放到锅里再放250g（最好是分开几次往锅里加糖）白砂糖开始熬，大火一边熬一边把熬出的姜汁倒出来。
姜片熬的有些干了再倒出锅。把锅洗干净，再把姜片放入锅里不停的炒着烘干（注意火候不要把生姜片烘老了，中火比较好）。
好吃的糖姜片做好了
【面包布丁】| 让你剩余的吐司不再是“湿垃圾”
吃剩的吐司面包你要如何处理？

扔掉太可惜

一口气全吃完，好像不太可能

想来点新鲜花样的吃货们

教你一种方法解决

把吃剩的面包华丽升级

做一款

面包布丁

简单又方便

让它变成美味的下午茶甜点吧
用料：
适量涂抹黄油
2片吐司
25g砂糖
6颗蔓越莓干
2个鸡蛋
160ml淡奶油
2滴香草精
做法：
将软化的黄油充分的涂抹在模具内壁
将吐司切成大小相同的方块
将两个鸡蛋打散
将砂糖加入，打散混合
将淡奶油加入

搅拌均匀

再加入少许香草精

搅拌均匀
模具上铺上切好的面包丁
再均匀的撒上蔓越莓干
完成后将蛋液倒在模具中
放入预热180°的烤箱烘烤

（20-25分钟）
...

本来没人在意的吐司

换一个吃法

小朋友都争抢着消灭它

带着奶香

冲上一杯茶

瑟意的度过一个下午吧

...
肉松牛角包
面包店里的牛角包让孩子百吃不厌，可是......你懂的！自己动手不但吃上了新鲜外而且还享受了制作的过程。喜欢DIY，为家人奉上更多美味！说明：此方子参考了阳光的味道的配方，在此表示感谢！
用料：
250g高筋面粉
30g黄油
一个全蛋
25g白砂糖
3g盐
25g奶粉
130ml牛奶
4g耐高糖酵母
做法：
将材料中的牛奶、鸡蛋、糖、盐先放入盆中，注意盐和糖分开，不要放在同一处。
把面粉和牛奶混合，过筛后留出一小部分，剩下的面粉倒入牛奶液，在面粉上用指头按个小洞加入酵母，揉匀，柔至完全扩展阶段。（由于不同品种的面粉吸水性不同，所以牛奶可以分次加入）
把黄油加入到留出的那部分面粉中，用手捏搓均匀。把混合好的黄油面与主面团混合，揉至光滑不沾手，放入盆中发酵。
发酵好的面团有原来面团的两倍大小，用手指按下不回缩，就可以分块醒发15min。之后用擀杖擀成长条形，放上肉松卷起，收口向下，整形好后，放烤盘进行二次发酵。
温度40左右，大约40分钟就二发完成。在发酵好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻装饰。烤箱预热180度，上下火，中层25分钟左右就好了。
柠檬泡凤爪这样做才好吃，30年老厨师告诉你秘诀
柠檬凤爪做好吃有2个秘诀，1、鸡爪不要煮太久，太久就不Q了。2、放冰箱冷藏12小时
用料：
适量鸡爪
适量柠檬
适量小米椒
适量白醋
适量苹果醋
适量米醋
适量生抽
适量盐
适量糖
适量矿泉水
适量料酒
适量姜
适量小葱
做法：
准备好所有食材，鸡爪、柠檬、小葱、姜、小米椒、盐、糖、料酒、白醋、苹果醋、米醋、矿泉水
先把鸡爪的指甲剪掉，这样吃起来更方便，口腔不会被戳伤
鸡爪放入冷水中，焯水，加入料酒、去腥，加入白醋，带骨头的东西，加入白醋，可以加速鸡爪骨头的钙化，使鸡爪熟的更快，加入姜片、小葱，焯水10分钟。
焯水的间隙，把小米椒切成小段，柠檬切片
10分钟后，待鸡爪表面开始爆皮，将鸡爪捞出（图片就是鸡爪爆皮的状态），鸡爪不要煮太久，爆皮即可捞出
把捞出的鸡爪过冷水漂1分钟，冷水漂的目的是为了让鸡爪的皮更脆，口感更好
向砂锅中（没有砂锅，用别的容器也可以）中加入适量米醋、苹果醋、生抽、盐、糖，矿泉水，搅拌均匀，调试至酸酸甜甜，以酸为主
然后将鸡爪对半切开，一分为二，这样更入味，也更方便吃，放入砂锅中
加入小米椒、柠檬片，并用保鲜膜包裹，用保鲜膜包裹的目的是防止窜味，放冰箱冷藏12小时，12小时后取出
美味的柠檬凤爪就做好啦
易上瘾的橄榄菜炒饭🙈
一个人到了饭点总是纠结 不知道该吃点什么好 有一次突发奇想用橄榄菜去炒饭 然后就莫名其妙的爱上了 
如果此时你也在犹豫吃什么 不妨就来一份炒饭吧 简单易做 还容易上瘾🙊
用料：
1勺橄榄菜
1个鸡蛋
1根火腿
1碗米饭🍚
适量酱油
少许（可不要 看个人）鸡精
做法：
准备一碗米饭🍚 有剩饭的话可以直接用剩饭 没有的话 就先洗米煮饭
趁煮饭的时间 把火腿肠切片（或者是你喜欢的任何形状😄）
然后就是 等饭熟

米饭煮熟后 锅中热油下鸡蛋 七成熟下火腿炒熟后加入一勺橄榄菜 然后倒入米饭翻炒 随后加入酱油和鸡精 翻炒均匀后即可出锅
凉拌苔菜～太太乐鲜鸡汁
今天做一道下酒凉拌苔菜～加入太太乐鲜鸡汁口感特别棒！
鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。
鸡汁相比较上一代的鸡精，最大的特点就是真材实料、自然风味，它秉持了传统烹调理念，“料味同源”即用鸡肉做鸡味产品。按用料不同，鸡汁分为加香型和不加香型；加香即添加香精作为主要呈香物质，不加香型既不添加任何香精，主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。
用料：
80克苔菜干
两滴太太乐鲜鸡汁
6瓣蒜头
5克熟芝麻
1只小米辣
15克色拉油
10克香油
适量醋
适量白糖
少许生抽
1克盐
做法：
苔菜干冷水泡至回软约两三个小时。
除去老茎，洗净。水烧开把苔菜焯水两分钟，捞出苔菜后过凉水或者冰水，口感会更加脆。
把苔菜切丁也可以切长条，按自己喜欢！
小米辣 蒜末提前切好。喜欢辣的可以多加。
开始调料啦，将锅油烧热加入蒜末 小米辣  生抽 糖 一点点盐，太太乐鲜鸡汁一起混合煸炒至蒜香出来。关火加入香油和白芝麻拌匀！
超香的拌汁就完成了！
将酱汁倒入苔菜碗中拌匀。哇真是超级香～
一盘清清爽爽，响响脆脆的凉拌苔菜就完成了，加了太太乐鲜鸡汁，特别鲜美 我空口吃就能吃一盘😄。过年做凉菜最好了！
成品！欢迎加入微笑美食交流群C572976617
西芹洋葱炒豆腐干
吃惯了大鱼、大肉偶尔吃一顿全素感觉是不错的，我爸爸是一个彻底的唯物主义者，拿我妈妈的话来说是我爸爸是牛魔王出生，什么邪都不信的人。但是他老年以后每月的初一和十五吃素，他并不是信仰什么，而是认为初一和十五吃素可以让自己的肠胃休息一下，现在他老人家已经90高龄了，我想他的观点是正确的。
要是吃素的话，下面的这款西芹洋葱炒豆腐干应该是很好的选择，特别适合三高的人。
用料：
100克白豆腐干
150克西芹
100克洋葱
50克甜椒
淀粉
盐
味精
白糖
生姜
大蒜
做法：
豆腐干切薄片，西芹切成长6-7cm,厚
5cm的片，洋葱、甜椒切丝，生姜切丝、蒜切片
淀粉兑成水淀粉待用
小锅放水烧开，把豆腐干放入抄一下水，用漏勺捞起沥干水分待用
炒锅放油（未拍）30ml烧到7成热左右。放入切好的生姜丝和蒜片爆一下锅
放入切好的豆腐干、西芹、洋葱、甜椒翻炒几下，再放入一小匙盐翻炒几下，放入白糖半小匙白糖、半小匙味精，勾芡就可以起锅了
快手糖醋鱼
简单方便
用料：
适量糖
适量番茄酱
适量淀粉
1条鱼
1碗水
做法：
将鱼洗净，切几刀，切到鱼骨但不要切断，为了后面酱汁入味
用厨房纸巾将鱼擦干，两面都洒上适量的淀粉
热锅，倒油，油热到5分熟的时候放鱼，煎至两面金黄！注意油放比炒菜时多一点
鱼煎好后，先盛出来！锅里剩下的油加入适量番茄酱和糖，搅拌
再加入清水，完成酱汁
将鱼再次下锅，注意此时不要翻面，不断用勺子往鱼身上浇汁
差不多几分钟后，使鱼入味即可
最后完成
乐活教主的美食之——玉米仿真造型馒头
玉米，常见的蔬菜，我最喜欢直接清水煮或煲汤~ 最近想十二生肖、蔬菜、水果都学做一遍馒头。ヾﾉ≧∀≦)o

使用工具：多利科厨房秤、法格电蒸炉、九阳破壁机、美国发酵箱、日本刮板、乐葵烘焙垫、擀面棒
操作时间：4小时左右
用料：
白面团：安琪中筋面粉150克、安琪低糖酵母1.5克、舒可曼白砂糖10克、蒙牛纯牛奶83克
黄面团：安琪中筋面粉150克、安琪低糖酵母1.5克、舒可曼白砂糖10克、南瓜泥60克、净水15克
做法：
老南瓜去皮、去瓤，洗净。最好备100克，后面我用破壁机打泥，杯壁会有残留。
入电蒸炉100°、25分钟。蒸好取出放凉
放凉后的南瓜入破壁机，选择“酱料”功能，打成南瓜泥。时间大概5-10秒~有原汁机的话更方便~
白面团：安琪中筋面粉150克+15毫升30度左右的牛奶稀释安琪低糖酵母1.5克+舒可曼白砂糖10克+蒙牛纯牛奶
黄面团：安琪中筋面粉150克+舒可曼砂糖10克+15毫升30°左右的的净水稀释的安琪低糖酵母1.5克+南瓜泥60克
分别用筷子搅拌成絮状，手揉3分钟初步成团，盖上保鲜膜醒发10分钟，留10克左右液体做调整。
分别和成光滑的面团，每个面团3分钟左右。
入发酵箱28°、90分钟，发酵至1.5-2倍大。现在天气热了，我这边上海这两天室温应该在20°左右，也可以直接室温发酵，就是时间稍微长点。面团放入前，盆底抹少许油，避免发酵完成粘盆。
90分钟后，发酵完成，蘸点面粉按压，不回弹，说明发酵完成。拉开出现海绵内部的蜂窝状~
用擀面棒排气~ 再次和成光滑的面团，切开检查切面无大的气孔即可~
白面团均分为4个小面团，用手搓成圆锥形，长度约14厘米，大概和香蕉差不多粗细。大小自己调整~黄色面团用擀面棒擀成长方形。
黄色面团切细条，宽度5毫米左右，用刮板压出玉米粒压痕。一条条用牛奶粘到白色面团上，底部用筷子戳个孔。
按同样的步骤做完4根玉米，入电蒸炉醒发20分钟左右。醒发完成，100°、30分钟，冷水放进去的。蒸好焖5分钟取出放凉
蒸好后的样子，好胖哦~
像么？哈哈～放凉后吃不完可冷藏或冷冻~
美食DIY就是这么简单！
潮汕卤水大肠
感谢家乐牌潮汕卤水汁，可以让我做出这么美味的卤水佳肴！
用料：
2500克肥肠
1瓶家乐牌潮汕卤水汁
4勺料酒
1勺味事达味极鲜酱油
1勺李锦记蚝油
60克冰糖
2个八角
20粒花椒
2片香叶
1个草果
做法：
1、把猪大肠反转除去肥膏。
2、加入生油和豆粉搓揉均匀。
3、放入清水洗净。
4、重复第二和第三步。
5、把猪大肠翻转过来。
6、继续加入生粉和生油搓揉均匀。
7、搓揉均匀后加入适量清水洗净。
8、继续重复第六、第七步。
9、锅里倒入适量清水加入姜片、两勺料酒煮沸。
10，放入猪大肠继续煮沸后沥出。
11、沥出后过一次清水备用。
12、准备好所有调料。
13、锅里烧热倒入适量油后放入冰糖，炒至琥珀色，记得一定要最小火，否则就会糊了。
14、小火放入姜片、香叶、八角、花椒、辣椒干、草果迅速翻炒出香味，时间一定注意，一定要快，否则糖色会影响。
15、关火后加入家乐卤水汁一瓶。
16、加入一勺蚝油。
17、加入一勺味事达味极鲜酱油和两勺料酒。
18、开火翻炒均匀后倒入适量清水。
19、放入猪大肠，注意清水一定要抹过大肠。
20、因为这个配方可以卤5斤左右的肉，所以我猪大肠准备了3斤（买回家洗净后的重量是2斤），鸡爪准备了一斤，鸭翅准备了2斤，都提前过了一次热水烫。
21、把食物全部都放入了卤水中煮沸。汤汁必须抹过食物。
22、煮沸后倒入电饭锅里开启煮饭模式大概煮一小时后汤汁收浓即可关火，关火后再继续保温30分钟左右即可。
23、好了，做法就这么简单，慢慢享用美食吧！
起火的海鲈
在钱大妈看到不常见的海鲈，买回来刮鱼鳞，被很锋利的边边的刺刺到，我和LG的手都被弄流血，本来想要弄很复杂的例如红烧鱼或者蒜煮鱼的，没啥心情，反而煎了，大火煎干，突发奇想倒酒进去，哇塞，这时候锅里就起火了，把煤气炉关了，火烧了一会就褪了，从锅里拿出鱼，哇塞，却发现鱼意外的好吃，外焦里嫩，非常的鲜甜！以后发现一个好方法，嘿嘿
用料：
1条鲈鱼
10片姜
30克油
50毫升料酒
5克盐
做法：
鲈鱼去鱼鳞，剖肚，杀干净，沥干，用盐腌15分钟。这时候，姜切片，姜稍微多一点。
锅烧热，关火，放点油，用姜擦锅，把擦锅的姜拿起来，开火，放油，把姜片全部倒进去，1分钟后把姜拿起来，把鱼放进去，5分钟后翻面，待差不多3分钟后，把料酒倒进去，哗的一声，就起火了，关火，等火🔥烧一会，褪了，就可以将鱼拿起来。外焦里嫩，很鲜甜，真的很好吃！（图片假装看不见被掉了的皮）
雪里蕻青豆
用料：
100克雪里蕻
1个辣椒
50克青豆
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
雪里蕻清水浸泡半小时切丁
热油下锅，加入调料翻炒
西红柿牛腩宝宝营养面
用料：
5个左右西红柿
适量牛腩肉
1个土豆
1个胡萝卜
细细的适量手擀面
葱，姜，蒜
老抽，盐
做法：
先将牛肉顺着纹理切成小块，然后胡萝卜，土豆也切一样的小快，可以先烧水，水开了焯一下牛肉，轻轻的焯1分钟就好，在烧水中间切西红柿，切成小块小块，这样炒的时候容易下汁，
然后捞出来牛肉，把西红柿炒了下汁之后将牛肉，土豆胡萝卜一起放入锅里小炒一会，然后倒入高压锅里加入葱姜蒜，老抽，盐，调节高压锅，我用的是蹄筋档，西红柿牛腩好了之后把汤成出来下面，不加水，这样面非常的香比康师傅的好吃多了
面条成功了
考虑到宝宝吃，所以我把牛肉撕开了，牛肉压的非常烂，，，宝宝很爱吃，我也喜欢吃
蒜苗炒牛蛙
最近猪瘟，湖南地区猪肉涨价，三伏季节也是牛蛙最实惠的时候，所以不时的给孩子弄一顿牛蛙吃！其中孩子最喜欢的还是这道蒜苗炒牛蛙！
用料：
2只牛蛙
4个辣椒
适量料酒
食量盐
5片姜
8瓣蒜末
1勺生抽
5根蒜苗
适量紫苏
做法：
牛蛙洗净备用
姜蒜辣椒备用
蒜苗紫苏备用
牛蛙冷水下锅憋出血水沫，捞出凉水冲洗沥干
姜蒜爆炒出香味，放入牛蛙爆炒三分钟后加入料酒，生抽，盐，一丁点酱油上色（给孩子吃的生抽酱油放的比较少，如果要颜色更加漂亮可以适量增加生抽和酱油的量，减少盐的用量）
接着倒入蒜苗，紫苏，继续爆表3分钟，分次倒入一点点水，记住是一点点水！再放入辣椒，要吃辣的可以最后加点辣椒面，也可以把辣椒改成小米椒！
最后收汁出锅！牛蛙里有紫苏的香味，蒜苗里有牛蛙的香味！孩子特别爱吃！现在的牛蛙都是人工饲养的，不用担心寄生虫之类的，再加上经过了高温掉水和高温爆表，所以大胆的吃吧！
懶人咖哩薯仔牛腩
很好做，就是時間長點
用料：
1盒「商場有，我買的是2級辣」百梦多咖哩
你喜歡！隨便牛腩
2～3個你喜歡薯仔
一個切片或絲姜
做法：
一整盒備用
自己切成喜歡的樣子，最好一粒粒
切成粒粒，可過下熱水！就是煮一下過冷水
你看下喜歡用什麼鍋！
不要放油！千萬不要！一滴油都不用放！
開火，熱鍋，放姜片，放牛腩！
翻炒！翻炒！炒到會出油水的！
炒到差不多，放水「水多和少，主要影響咖哩黏稠問題」，放薯仔！大火燜！盖起來！
薯仔煮到完全軟了！一弄就散的時候！
把咖哩片放下去！
記得小火這時候！
然後搞混淆！
一會就可以吃了！
「感覺咖哩太稀就煮多會」
會越來越黏稠的！自己喜歡！
超简单超省事的山药紫薯粥
用料：
克冰糖
一段山药
半个紫薯
一杯大米
若干百合
做法：
材料准备如上图。

米饭+温水+香油 浸泡一小时☞方便开花
山药                      洗净☞去皮☞切丁
紫薯                      洗净☞去皮☞切丁
百合                      洗净

处理好的食材如图所示。
先下米，煮至米饭稍稍开花，然后加入山药、紫薯、冰糖和百合~

今天没有把浸泡好的米饭放到窗外冻，所以开花的程度刚刚好~既不会太硬也不会太烂~
这是一款甜粥，就步骤来说，是较前两款更简略。口感也不错~值得尝试~

我更喜欢皮蛋瘦肉粥hhhhhhhh~
「番茄肉丸汤」
下厨这么久了，始终坚信
自己亲手打的肉丸才是真正的肉丸！
今日午餐做一道「番茄肉丸汤」
享受一人食的惬意时光～
用料：
200克猪肉
1个西红柿
1个鸡蛋
2勺淀粉
1大勺料酒
4根葱
适量姜
适量盐
1勺鸡精
适量白胡椒粉
做法：
肉剁成肉末，越细越好！
加入淀粉、蛋清（不小心打了一点蛋黄进去，下次保证只打蛋清，哈哈）葱、姜末、白胡椒粉
搅拌均匀，边搅拌边加入少量水，这是保证肉丸嫩的秘诀哦，注意水不要加太多不然太稀肉丸就不能成型，应少量多次地加
番茄去皮切丁
锅里热油，加入姜片爆香
加入番茄炒到出汁
加入水，大火烧开再转小火
用勺子舀一勺肉搓成丸子
放入锅里，煮5分钟左右，期间稍微翻搅一次，用筷子夹一个看一下是否熟透，待熟透就可以加入盐、鸡精出锅
撒上葱花，盛到碗里就可以享用啦
嗯，好吃～
黄油蜂蜜吐司粒（快手零食）
只有平底锅没有烤箱 只能做个简易的黄油吐司
用料：
10g黄油（有盐无盐均可）
2片吐司
适量蜂蜜
做法：
取两片吐司切粒，加热平底锅后，小火烘干吐司粒
等到烘干吐司粒后，融化黄油，在平底锅内均匀地在吐司粒上黄油
吐司粒出锅后淋上蜂蜜
荠菜猪肉饺子🥟+详细包饺子步骤。
用料：
542g（我们🏠5个人）猪肉
2斤荠菜
少许盐
适量水
适量酵母
8～9大勺面粉
适量胡椒粉
适量五香粉
适量生抽
适量老抽
适量花生油
适量生姜粉
适量香菇
适量蚝油
适量鸡精
做法：
  先在锅里放入冷水，等水煮开以后，再把荠菜分两次放入锅里，等荠菜变颜色了以后，再煮5到10秒，再剩出来，放入盆里。
用冷水洗一到2遍。
放入盐，面粉，酵母和水。
拿一根筷子一边放水，一边用筷子和面😆
搅的差不多了，以后用手和面😆
（可盖保鲜膜也可以不盖保鲜膜）不用发面，但是要静置30分钟以上😁
把静置好的面团分成三份，把它搓成条，切成块就可以了😁
再把切块的面块按扁😁
再把按扁的面块擀薄😃
注意❗️擀薄的皮，中间要厚两边要薄，不然煮的时候皮会破，馅会露出来🧐🧐🧐
包饺子，详细步骤：          1、把馅放到擀好的皮中央😊
2、上下或者左右对称的两个边捏🤏紧😊
把缺口的一边弯曲😊
弯曲的另外一个小角捏紧，第二个也是这样，一边同样也是这样😀详细包饺子步骤  完
饺子包完了🤗🥳
把刚完的饺子放到蒸锅里蒸一下，就行了🥳🥳🥳🥳🥳
独家菜谱 | 双椒嫩姜牛肉
在杭州，我和胖张有两家私藏的小馆子。

不知道吃什么的时候我们会去吃那家藏身于小巷中的川菜馆，麻辣地道，价格实惠。几年前这是一家苍蝇小馆，但味道极好，所以即使拆迁搬家离我们略远，我们依然追随；

想吃好味道的时候，我们会去运河边一家名字非常雅致的小馆子，这家小馆子隐匿于一片绿树中，不仔细看很容易被忽略。馆子里的菜大多是极有特色的搭配，外面并不吃到，难得的是味道还非常不俗。

第二家馆子里有一道菜我百吃不厌，某日回来突然想自己尝试一下，于是便有了这个菜谱。

馆子里的这道菜用了新鲜花椒，因为我是临时起意没有买到新鲜花椒，味道逊色了一些，但依然非常美味。买得到鲜花椒的话一定要加上哦~
用料：
适量新鲜牛肉
适量青椒、红椒
适量小米辣
一个嫩姜
一把金针菇
一根莴笋
3瓣蒜
一勺淀粉
一勺料酒
做法：
准备食材
食材处理，莴笋、鲜姜切丝，青红椒切圈，小米椒切碎，蒜切末。
牛肉切薄片，加淀粉和盐，抓匀。
锅内热油，下蒜末、小米椒翻炒，小米椒建议多一点，炒出香味后加水，少许料酒，大火烧开。
水开后加入嫩姜丝、金针菇、莴笋丝。
水再次开后加入牛肉，少许盐和糖，加入双椒圈，牛肉熟后加少许白醋，可以让酸味更突出，出锅。
这道菜酸辣爽口，因为有嫩姜丝，一碗汤下去，就浑身发热冒汗了，寒冷的冬天吃很合时宜。
虫草花蒸鸡翅
用料：
8只鸡翅中
1把（成年女性一只手抓起来的一把）虫草花
5朵干香菇
5片姜
2根香葱
1勺料酒
2勺蚝油
2勺蒸鱼豉油
半勺柱候酱
1捏捏白胡椒粉
1捏捏生姜粉
半勺白糖
做法：
鸡翅斩成三段（如果个头儿比较小就斩两段），冲洗干净并挤干水分，放入大碗中，加入1捏捏白胡椒粉、1捏捏生姜粉、1勺料酒、2勺蚝油、2勺蒸鱼豉油、半勺柱候酱、半勺白糖，拌匀后加盖（或覆盖保鲜膜）放冰箱冷藏腌2小时（更长时间也可以，比如半天）。干香菇温水泡发（大概也需要2小时）。
姜切片、香葱切寸段（留一点点葱绿切成末单独放置）。干香菇冲洗干净、挤干水分，去蒂后每个切成两三块。虫草花洗净去掉硬根。将干香菇块、虫草花、姜片、葱段和腌好的鸡翅（连同腌鸡翅的汁水）混合搅拌均匀，一同放入有深度的盘子中。
蒸锅放水，大火将水烧开（蒸锅上汽均匀明显）后将上一步的混合物上锅蒸15分钟。到时间后关火焖3分钟，之后将盘子取出，撒上一点香葱末，即可。
快手早餐|韩式煎饺抱蛋+泡菜
最近老是为早上吃什么而烦恼，冰箱里东西很多，但是又想不到吃什么，最近小朋友在家老是唱某音串烧，想到家里有煎饺和泡菜，那就做道快速又美味的网红早餐吧
用料：
小于等于三个鸡蛋
8个（按照锅的大小）煎饺（也可以用水饺）
1勺海苔粉
撒一点（根据自己口味）黑胡椒
1勺盐
数粒黑芝麻
做法：
准备三个鸡蛋打蛋液
加灵魂（黑胡椒），海苔粉和盐，再将蛋液搅拌均匀
锅中倒入植物油，先用第一个煎饺把锅里的油抹匀，把煎饺按顺序码在锅中
蛋液过筛匀均得到在煎饺上，让蛋液顺着煎饺流下去
盖上盖焖一会，拿出黑芝麻粒，然后打开盖子，到点水，小火焖一分钟
撒上芝麻粒，再倒水大火焖半分钟后关火
出锅，锅子大的话煎饺抱蛋面积也大，要准备大点的盘子装，也可以直接就锅（记住地下要放隔热垫防止烫伤），再加入灵魂配菜（泡菜）
准时好泡菜就完成啦！
一刻钟搞定，是不是很简单啊？😄
上汤粉丝娃娃菜
用料：
粉丝
娃娃菜
做法：
粉丝，娃娃菜在开水里烫一烫，码摆到盘上，竟然也清秀明朗
再倒入上汤，清清淡淡地口感，很适合炎热的夏天~
美容养颜～桃胶红枣银耳羹
桃胶红枣银耳羹能帮助我们补充胶原蛋白，让肌肤更加好，美容养颜。
用料：
40克桃胶
20克干银耳
5颗红枣
适量冰糖
做法：
准备食材：干银耳20克，桃胶40克，红枣5颗，冰糖适量。
桃胶放入清水中浸泡12小时左右至软涨。
挑出黑色的杂质，清洗干净，捏成小块。
银耳用清水泡30分钟，把根部切掉，洗干净，切成小朵。
红枣去核，切成小粒。
把所有食材放入炖盅，倒入适量水，隔水炖至粘稠。
满满胶质，很粘稠。
因为银耳不好保存，炖好后，够家人一人一碗吃完就好。
百合莲子花生羹
对于喜欢银耳莲子羹中莲子的人来说，单炖一锅莲子羹似乎是更好的选择，加入了花生、百合的人莲子羹口感更加丰富，营养搭配上也更胜一筹；炖的时候没有加糖，直接吃竟也不觉单调，想来应该是花生百合的调和吧！喜甜可以拌入少许砂糖，红白皆可。无论早餐还是下午茶，都是不错的选择。
用料：
350g莲子（红、白皆可）
150g花生
50g百合
适量水
做法：
莲子浸泡约5分钟，洗净备用（图中有未去皮的红莲和白莲，皆未去芯）
加入洗净的大花生（自己家的花生，样子朴实了些）入砂锅开始炖，大火开锅后转小火慢炖1-2小时至软糯
开炖后取山野百合浸泡，接近1小时左右加入，既可以保持百合口感软糯又不至于炖化。
纯手工阿胶糕
接触阿胶糕的原因很简单：自己产后气血虚，气色也不好，还有轻微的掉发脱发，坚持吃阿胶一段时间，明显得到改善，所以现在我和妈妈一起吃，一起美😋
用料：
500克阿胶
1000毫升黄酒
500克黑芝麻
300克核桃仁
300克红枣
400克冰糖
200克枸杞
适量玫瑰花瓣
做法：
阿胶原块敲碎，用黄酒浸泡，烊化48小时！
烊化后的阿胶，如巧克力般丝滑
红枣去核，也可以选择无核小红枣，核桃仁烤箱上下火150度半小时、黑芝麻炒香备用，冰糖打成粉！
文火熬阿胶，粘附在铲子上，像一面小旗子一样，一定要注意⚠️第一次做的小仙女们记得要文火哈，以免糊锅，影响口感！
熬至阿胶“挂旗”后，加入准备好的辅料搅拌均匀（黑芝麻最后加）
准备一个深度在3厘米的托盘里，底部铺上油纸，以免粘连不好操作！上面也要铺油纸，擀压平整，整形，冷却！满满的拉丝，都是胶原蛋白哦☺️
冷却定型后的阿胶
包上糯米纸，再包装，独立小包装，吃的时候很方便！
醒皮状态的月饼皮
想吃月饼，特地上市场买了纯正的花生油
用料：
130克转化糖浆
4克视水
50克高筋面粉
150克低筋面粉
50克花生油
做法：
糖浆 花生油 先混合一体，加入视水混合。低筋面粉高筋面粉过筛搅拌。刚刚调好的糖浆倒进面粉搅拌揉合。揉好自己看状态，太软就加高筋面粉，不软不硬等下才好包。
麻辣肚丝
妈妈知道我爱吃，专门煮好给我带来的
我吃着满满的都是爱的味道
用料：
个猪肚
半根黄瓜
半根胡萝卜
3瓣蒜
1勺盐
少许味精
少许糖
半根尖椒
1勺生抽
1勺醋
少许花椒油
3勺辣椒油
1勺葱花油
做法：
按照上面的配料和量，做完特别好吃😋这次比较懒，不细说了，该切丝切丝……
满满的爱的味道
日式拌豆腐
用料：
一块儿豆腐（适合凉拌的）
适量酱油（味道较鲜不会太咸的）
少许糖
少许芝麻香油
一小块姜
一根葱
适量柴鱼花/木鱼花
做法：
切葱花，姜擦细茸；把酱油，糖，姜茸，香油拌匀，尝尝味道根据自己的口味调整下，稍微放置一会儿
豆腐切成喜欢的大小，摆盘
把酱汁淋在豆腐上
撒上葱花和木鱼花，这就做好啦
宿舍冬季养生糖水（红枣桂圆汤）
小时候，到了冬天奶奶就会给我煮这款糖水，甜甜的，鸡蛋煮到蛋黄都带甜味，暖呼呼很好吃😋天气凉了，自己试了一下，很简单，很好喝。
用料：
一大把红枣
半斤桂圆干（带壳）
多一些水
适量冰糖
随意（我放了四个）鸡蛋
做法：
把所有材料准备好，桂圆干剥壳，用水冲洗干净，红枣干洗净，鸡蛋煮熟剥壳
将桂圆干红枣干放进锅里，加多一些水，把剥好的鸡蛋和冰糖（随意，喜欢甜就多放，红枣和桂圆本身也很甜，我都是放一小块）放进去开火煮，煮到汤变色，鸡蛋也上了色就OK了。
尽情享用吧
肥牛粉丝煲
用料：
300克肥牛
1把粉丝
1把金针菇
4、5朵鲜香菇
大的1个或小的2、3个土豆
半头大蒜
做法：
肥牛片焯水去血沫
粉丝泡软
土豆削皮切厚片；鲜香菇去梗切条；金针菇去根；大蒜切末
用的小锅，不沾锅底，锅底倒一点油，码上土豆片、香菇、金针菇，加水没过材料的一半，放一勺辣椒酱，两勺酱油，一勺蒸鱼豉油，盖上锅盖大火烧开，中小火煮10分钟
把泡软的粉丝放到锅里，撒上蒜末，将焯好的肥牛放入锅里，加一勺蚝油，盖上锅盖再煮3分钟，关火，可以撒点香菜末或者小葱、青蒜。可以连锅一起上桌。
玫瑰薄荷茉莉蜜茶
对我来说，看着自个儿的花花草草慢慢长大是件幸福的事儿，用它们做东西是更幸福的事儿。
  阳台的茉莉和薄荷长得巨好，于是想到了沏这个好喝的茶，清热解暑又美容养颜的说！！╰(￣▽￣)╮
用料：
适量干玫瑰花
适量新鲜的茉莉花（干茉莉应该也成）
适量新鲜的薄荷
少许蜂蜜
做法：
选适量茉莉花（最好是花骨朵），适量薄荷叶洗干净，适量干玫瑰花一同放入茶杯
倒入沸水冲泡
盖上盖儿，至水温50~60度时加入蜂蜜调匀即可