xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
匠心打造《酒酿粘米发糕》全网第一，零0⃣️失败的做法来了
为了想吃到正宗的粘米发糕，我已经发了狂的，寻找方子和自己各种构思，这次是成功的，完美的，我就用简单明了的思路做法将它与你们分享，或者是留给有需要的人，比如以后我的孩子，其实匠心打造和全网第一是唬人的😂，但是按步骤做,应该是0⃣️失败的，发酵这一步一定要发到位，发酵成功，那就是已经成功一半了，基本没有什么难度，希望厨房君给力一点，把它推荐给大家，这真的是一款好吃的发糕，我之前在朋友家吃过一次，这十年了差不多，都忘不了，就是这个味道，但是咬一口之后略感有点差别，我记忆中觉得自己做的口感更好，有嚼劲，没有绵绵的糊口感，或许他们有掺面粉什么的，反正口感不是完全一样，而且这个酒香味更浓郁一些
用料：
260克粘米粉（新良水磨粘米粉）
2.5克酵母
2克泡打粉
220克温水（30度以下）
60克酒酿
80克糖
抹蒸发糕容器用油
做法：
粘米粉我用的是这种，给大家参考一下，其他牌子也可以用的哈，但是一定是要粘米粉哈，不然做不出这个口感的
称60克甜酒酿，用料理机打成糊
甜酒酿打成糊状！
1、称重：30度温水220克，用手试温度，不烫手就可以；2、分装两个容器中，在其中一个里面放2.5克高糖酵母，（⚠️记得水温不能过高，会杀死酵母中的活性成分！杀死酵母活性就意味着发酵失败）水温30度左右就可以）用勺子🥄搅拌溶解没有颗粒就可以，放一边待用；3、在另一个容器中加白糖80克、再加2克泡打粉，搅拌溶解；4、然后把260克粘米粉倒进；5、把另一个容器的酵母水倒进去，还有甜酒酿糊，这时候所有的食材都已经在一个容器里了，将全部食材一起搅拌均匀
直至搅拌到没有颗粒，这一步完成✅
搅拌完成盖上盖子，发酵1小时（28度的天气，低温天气加时间）发酵成功，是打开盖子一股扑鼻的酒香味儿的，还有体积变大，也就是有很多泡泡⚠️（夏天气温上升，适当减少时间，千万不要发酵过头，发酵过头，口感粗糙，大家根据气温调整时间）看状态
我准备了两个大号的圆盘蒸发糕，用刷子刷上一层油，以防粘盘
发酵后的迷糊一股淡淡的酒香味，用刮刀把米糊翻拌一下，然后分装两个圆盘里
仔细观察，有很多泡泡哦
七八分满，继续二次发酵，静止时间15分钟左右
15分钟后的状态，（这时候不能翻动搅拌了，不然发不起来的哦⚠️）
是不是快满了，就可以蒸了
水烧开上锅蒸，其中一个盘里，我放了点蔓越莓干，盖上锅盖，大火蒸15分钟，中途不要揭开锅盖！！！⚠️十五分钟到了，关火焖5分钟
焖5分钟后打开，发糕很松软，一点都不粘手
表面不光滑，但是非常松软，热的哦，一点都不粘手
近距离看下
很松软、很松软、很松软，不信我甩给你看，😂虽然我切的不太好看，因为我急着想尝尝味道好不好，口感对不对，就热腾腾的从盘子里拿出来切了，一点都不粘
轻松脱模
是不是完整无缺的，就是热的，切着粘刀🔪，所以切块不整齐，不太优雅
凉透了的一盘，加了蔓越莓干，好吃哭了，说了你也不懂，哈哈哈
看下组织
全家福，祝大家诸事顺利，发发发…发大财
家常黄焖鸡
现在大街小巷到处都有卖黄焖鸡米饭的身影，领着孩子吃了一次，感觉应该不难做，就尝试着做了几次，经过改良后感觉味道还行，现在把做法发给大家共勉
用料：
两个八角
10克冰糖
5克盐
三四片姜
一大勺生抽
四五个干辣椒
一小勺料酒
两只鸡腿
木耳
干香菇
一小勺老抽
一小勺鸡精
两个青椒
两勺耗油
一根葱
三四瓣蒜
六七粒花椒
做法：
香菇木耳泡发
鸡腿切块，这里我把骨头剔除了，想啃骨头的可以直接剁块
葱姜蒜青椒干红椒切好备用
炒锅倒油放入花椒八角炸香铲出，放入冰糖炒出糖色，倒入鸡腿料酒葱姜蒜翻炒
加入泡发的木耳和香菇，倒入老抽，生抽，耗油，鸡精继续翻炒，均匀上色之后，添入大半碗水小火盖上盖子焖十五分钟
最后放入切好的青椒再翻炒一会儿，就可以出锅了，配米饭最佳搭档
宝宝辅食-迷你小蛋饺
想让宝宝爱上吃饭，就得让他们吃的开心。萌你一脸的迷你蛋饺来了，宝宝可以一口一个，瞬间食欲爆棚，赶紧做起来吧！
用料：
2个鸡蛋
适量里脊肉
适量胡萝卜碎
适量虾泥
适量玉米碎
少许盐
适量绿达山茶油
适量淀粉
做法：
准备好需要用到的食材
里脊肉切片，剁成肉泥
准备一个碗，放入剁好的里脊肉，玉米碎、红萝卜碎和虾泥
碗中倒入蛋清
搅拌均匀
碗里放少许盐，搅拌均匀备用
另取一个碗，打入鸡蛋搅匀
鸡蛋碗里放入适量淀粉，搅匀备用
开小火，锅中刷层绿达山茶油
舀一勺蛋液，倒入平底锅中摊开
待蛋皮稍微凝固一点点时就可以放入适量肉泥
用铲子叠起蛋皮，四周轻轻按压使之黏在一起
做好的蛋饺可以蒸熟，也可以煮熟，然后就可以食用了！
孜然牛肉粒
用料：
100克牛肉
适量孜然粉
1个红菜椒
半个青椒
半根胡萝卜
做法：
菲力牛排用厨房纸吸干水分，切成粒
青椒、胡萝卜切丁

红菜椒去籽，去顶，成碗状，一会儿炒出来装盘
孜然粒进锅炒出香味，牛肉粒入锅，迅速翻炒一分钟，然后倒入各种丁，继续翻炒片刻！

装盘
酸黄瓜炒鸡米
用料：
根黄瓜
做法：
鸡丁加盐、酒、淀粉腌制。
锅留底油，翻炒鸡丁变色捞出。
锅里底油，翻炒胡萝卜粒，再翻炒茭白粒，再下酸黄瓜粒，鸡丁翻炒，加盐、糖、白胡椒粉翻炒出锅。
香菇黑木耳蒸鸡
蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香~~


★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料：
15朵干香菇
10g干木耳
半只嫩仔鸡
1根香葱
2片老姜
1大勺（15ml）生抽
1大勺（15ml）蚝油
3克盐
1小勺糖
适量胡椒粉
1小勺芝麻香油
（调味料请根据自己口味适当调整）
做法：
香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净
鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调味料腌制20分钟以上。盘中放入香菇木耳和腌制好的鸡块，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右
蘑菇肉酱意大利面
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
意大利面吃不胖 ，都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。
意大利人在面条生产制作上充分发挥了艺术想象力和创造力。形状各异，色彩纷呈的意大利面多达400多种，有直、弯、扁、圆、蝴蝶结、贝壳、螺丝、小车轮、空心管等，颜色有黄、红、绿、白等。不仅在视觉上像艺术品一样诱人，吃起来更给人不同的味觉感受。 
今天我选用的是直面，配上人人都爱的蘑菇肉酱，色香味俱全！
用料：
意大利面
洋葱
猪肉末
口蘑
橄榄油
白砂糖
盐
大蒜
料酒
番茄酱
做法：
取一深锅，水烧开，放入1小勺盐
过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开
烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用
猪肉剁成肉糜
口蘑切片
洋葱切末
蒜切末
锅内倒适量橄榄油
放入蒜末，中火炒香
加入洋葱末，炒香
加入肉末，炒至至熟变色
加入口蘑翻炒至软
加入番茄酱
加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可
依次加入少许盐
少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟
少许料酒
加入烧好的意大利面
翻拌均匀，至汤汁浓稠入味
装盘，洒上奶酪粉（可以不加）
趁热食用
文蛤生菜炒饭
为了消灭袋装生菜，吃沙拉吃腻了换个花样儿～
用料：
文蛤
生菜
隔夜剩饭
鱼露/生抽
蚝油
做法：
文蛤劈开取肉，洗净，放姜片、葱、料酒、盐，腌制5分钟。这时候洗生菜，切碎。
锅中放点油，倒入取出葱姜的文蛤翻炒，等文蛤变得鼓鼓的就差不多熟了，出锅。
锅中再放点油，把隔夜剩饭炒一炒，加点鱼露（或者生抽）、蚝油、盐调味，再放入之前炒好的文蛤，翻炒均匀后倒入生菜，稍微搅拌一下，关火，生菜不宜炒得太熟，继续用余热炒匀就可以了。
当归黄芪羊蝎子滋补汤
冬日温补良品
特别加入甘蔗，可以润燥，平衡羊肉的温热
用料：
适量羊蝎子
半根山药
2片当归
8片黄芪
5粒枸杞
5颗红枣
4片姜片
4段葱段
3段甘蔗
适量胡椒粉
做法：
准备配料，切好放置一旁备用。
准备羊蝎子6块，置于冷水中浸泡2小时，去除血水。
冷水下锅，加入葱姜，少许料酒，煮开，撇去血沫。
将所有食材(除了红枣和枸杞)放入炖盅，加入热水。
慢炖2.5小时，放入红枣和枸杞，再炖
5小时就可以了。
成品！
茼蒿豆腐炖午餐肉
家常快手菜，十分钟搞定！
用料：
500g茼蒿
100g午餐肉（梅林）
100g豆腐
做法：
锅烧热，倒适量油，倒入茼蒿翻炒两三分钟。
加一小碗水，两小勺盐，烧一分钟。
倒入切好的豆腐和午餐肉，再烧5分钟左右，就可以装盘开吃啦！
榄菜肉松蒸豆腐
榄菜就是橄榄菜，是一种酱菜，可做小菜食用，入菜也非常美味。豆腐营养丰富，是补充蛋白质、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。还能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。
用料：
300g豆腐
30g橄榄菜
10g肉松
50g肉末
少许辣椒
少许葱
少许生抽
少许生粉
做法：
肉末用生抽和少许的生粉调匀。辣椒、葱切成末
豆腐切成小块，摆在盘子上，将橄榄菜、肉末、肉松、辣椒末逐一均匀地铺在豆腐上
豆腐盘子置沸水锅里蒸5分钟，撒上葱花即可
盐菜烧白
三线肉，盐菜，花椒，姜米，老抽，酱油少一点，味道淡一点，因为盐菜有盐味，盐菜用水洗一下，味道要淡一些。
用料：
克五花肉500
姜米15克
10克白糖
1勺老抽
酱油12克
盐菜150克
做法：
三线肉煮6成熟，起锅刷老抽，凉30分钟后，下油锅炸成皮起棕色，肉捞出锅热水泡15分钟后切片。
放白糖，花椒，老抽，酱油，老姜米拌转。
注意盐味要淡一点，盐菜本来有盐味，10分钟后装碗。
肉装碗
肉上面盐菜，上锅蒸40分钟，第二次煮15分钟，这样味更好。
蒸好装盘上菜，端上桌。做菜是一种享受。
糖炒山楂
用料：
500克山楂
250克白砂糖
100克水
5克白醋
做法：
山楂清洗后用厨房纸吸干水分，锅中放入砂糖和水，中小火熬至溶化，一直小火熬制糖水出现好多密集的泡泡，也可拿碗冷水，糖水滴入结晶就可以，加入醋快速搅拌，关火，锅离火，倒入山楂炒至冷却。
家常｜蒸鸡蛋
用料：
1个鸡蛋
微量盐
适量水
半勺麻油
半勺生抽
若干香菜叶
做法：
准备一个土鸡蛋，打入碗中，不断用筷子搅匀。加入适量的盐水一起搅匀，这样味道会更均匀。
备好之后，上锅蒸七分钟。因为我喜欢吃老的蒸蛋，所以没有盖保鲜膜。我爱水汽透过蒸蛋表面的那种粗粗的口感。如果想吃嫩滑的蒸鸡蛋，蒸的时间必须短且一定要盖保鲜膜防止水汽。
出锅之后加半勺香油和生抽。我也加了一点自制的辣椒油，味道真的好棒，爱吃葱和香菜的，都可以按自己的喜好放材料。
老公版葱烧海参
老公做的棒棒哒
用料：
5只海参
1根大葱
做法：
海参横切小段，葱也是
油锅把葱炒出香味，再放入海参
依次加蚝油，美极鲜，糖和盐
起锅前淋点醋
Fanboly下厨房：南瓜羹
每次去韩国料理店，小菜之前的南瓜羹，对我来说是非常满意的。淡淡的奶味，淡淡的甜味，伴随着浓郁的南瓜香，温温的温度，吃下去是一份舒服。

其实真正要做南瓜羹也是很简单的事情，需要准备的材料也很少。最重要就是要买到很香甜的南瓜。
用料：
半个南瓜
一杯牛奶
2大勺炼乳
做法：
南瓜要选比较新鲜，很甜的那种
南瓜去皮切成大块。。
隔水大火蒸，蒸到什么程度呢？
拿一只筷子，可以轻易地插过去就可以了。
取出来之后，不要把南瓜中的水倒掉，可以保留，一起倒入破壁机中。
然后按照喜欢添加上牛奶，炼乳。我一般就不再加糖了。
高速打3分钟。。
当当当。。。美味的南瓜羹就做好啦。。。
很浓稠。。
放上红枣修饰下，是不是美美哒。。
砂锅鸡块汤
用料：
100克鸡骨架
50克鸡脖子50克鸡爪
30克粉丝
50克白菜
30克冬笋
20克香菇
10克虾米
10克猪油
10克料酒
5克大葱
5克姜
5克盐
2克味精
做法：
将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块；2。 冬笋、火腿切成片；3。 将香菇、白菜、粉丝放入碗中；4。 下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右，剪去香菇蒂备用；5。 炒勺放入猪油，油热放入海米，烹入料酒，放入好汤1000克，下入精盐、味精，调好口味，盛入砂锅中；6。 再放入冬笋片、火腿、大火见沸后，用微火炖半小时左右；7。 鸡块已烂，汤汁见浓，再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成
健康提示
此汤取材于做完鸡肉菜的所剩之余料
原汤原汁，汤白味鲜
虽非高档宴席上的汤，但并不失其保健功效，尤其适用于家庭
具有益气，补精，添髓的功效
适用于气虚无力、瘦弱食少、久病虚衰、术后康复以及产后乳少等症
❤️青椒肉丝：超简单的下饭家常菜‼️
用料：
5个青椒
1块里脊
蒜片、姜丝配料
盐、淀粉、生抽、老抽、胡椒粉调料
做法：
准备好食材，里脊切丝用盐、胡椒粉、生抽、红薯粉腌制在一边
热锅烧油把肉炒到半熟
半熟后加入蒜片、姜丝，把肉炒熟
加入青椒炒软后加盐，一勺生抽、半勺老抽
起锅前加水淀粉炒匀就可以出锅啦
开吃，超下饭的！
土豆烧排骨
土豆红萝卜去皮切块后油炸捞出备用。
排骨冷水下锅焯水后捞出备用。
放油冰糖炒至焦糖色下排骨炒香，放全部配料捞炒后放水焖煮至排骨松软，放入土豆红萝卜再焖10分钟待收汁后放入切段葱花起锅。
美味哒土豆红萝卜烧排骨就最好啦～
用料：
克排骨
2个土豆
5678粒花椒
2勺酱油
1勺料酒
5678克盐
若干冰糖
1个红萝卜
1粒八角
1块桂皮
5个干辣椒
1条葱花
做法：
土豆红萝卜去皮切块后油炸捞出备用。
排骨冷水下锅焯水后捞出备用。
放油冰糖炒至焦糖色下排骨炒香，放全部配料捞炒后放水焖煮至排骨松软，放入土豆红萝卜再焖10分钟待收汁后放入切段葱花起锅。
美味哒土豆红萝卜烧排骨就最好啦～
广式腊肠炒荷兰豆
用料：
100克广式香肠
200克荷兰豆
做法：
腊肠斜切成片，荷兰豆去筋洗净。热锅加入少量冷油，匀锅后放腊肠煸炒至变色出油。
加入荷兰豆，翻炒变色后加入适量盐，再炒3分钟左右至荷兰豆变熟即可。
cook100 重庆鸡公煲
cook100 重庆鸡公煲
用料：
鸡肉	1000g 洋葱	半个 cook100重庆鸡公煲调料	70g 芹菜	半个
做法：
放料腌制 2个小时 70g料70g水的比例
腌制好以后 开锅。翻炒一下 开始焖。大约30分钟。
起锅，放香菜。香喷喷滴有没有
黑胡椒鸡排 
家常版
用料：
一块鸡胸肉
一勺料酒
一袋黑胡椒酱
一大勺食用油
做法：
将鸡胸肉改刀从（中间横切一刀）
放黑胡椒酱 料酒腌制两小时（时间自定主要看入没入味）
冷锅冷油将腌好的鸡胸肉放入锅中大火（一面一分钟）等到两面煎完改小火煎一面一分钟煎两次（翻四次面）即可出锅
本座头像
黑胡椒酱汁
黑胡椒酱加水搅拌然后放入锅中煮沸即可鸡排沾着酱汁吃（不用说也知道哈哈）
意大利肉酱面
在麦德龙买了食材，准备开始啦！🤗做的是两人份例
用料：
1份意大利面
约150克牛肉末
半瓶番茄酱
少许黄油
少许盐
少许黑胡椒
一个番茄
半个洋葱（黄洋葱🧅）
3～5瓣蒜
做法：
漂亮的拼图，案板上就是所有食材主料。
1.牛肉末用黑胡椒腌制片刻。2.平底锅锅中放少许黄油。3.把肉末放进锅中翻炒，放盐，直至变色后盛出备用。（另起锅加水烧开，加盐准备煮意大利面）4.平底锅中放少许黄油，放干酪番茄酱翻炒，放切好的西红柿，放洋葱末，放肉末，蒜瓣（盐酌情而定），翻炒片刻关火放在平底锅里备用。
5.水开煮面，大约7.8分钟（酌情而定，一定要放盐为了快点儿熟。）6.面熟盛出，把刚才平底锅里炒好的酱，盖在面上。7.撒一些芝士粉，因为今天没有，就用了马苏里拉干酪。
再给上边放点儿绿色的小装饰，家里没什么绿色菜，我只能放香菜了，😬用水稍微焯一下西兰花也可以的，现在做好啦可吃啦。🤗
家庭烤冷面——挂面就能卷起的街头幸福味道
以前每次去隔壁学校找小姐妹玩，一定会在她们校门口买的就是烤冷面啦！几年过去，老板也早已搬了好几次店址，我却总是他们家的常客。
特殊时期除了想念小姐妹以外，同样想念的就是许久不见的烤冷面阿姨。灵机一动记起曾在街头看过用面条做的烤冷面片，买不到面片没关系，就用挂面来做吧！
用料：
👇【面片和加料】
1把挂面
2只鸡蛋
2个青椒
1/4个洋葱
几根香菜
适量爱吃的蔬菜（金针菇，生菜，黄瓜等）
👇【酱料】
1勺韩式辣酱/蒜蓉辣酱
1勺甜面酱
1茶匙糖
1茶匙孜然粉
1茶匙白胡椒粉
做法：
先来备料：香菜切段，青椒洋葱切碎成丁，其他蔬菜按自己的喜好改刀备用。这期间可以先烧水准备煮面～
选自己喜欢的挂面就好，稍微煮软后捞出沥干。怕粘连可以淋一点油拌一下。（忽略我顺便煮的几片白菜）
锅里刷一层油，均匀铺上面条，稍微整理边缘。不要铺太厚，不然会不容易卷起来哦。
开中小火，敲两只鸡蛋。
用铲子把鸡蛋搅搅碎，压一压让鸡蛋和面条充分融合，可以稍微转动一下锅子，让蛋液流动，利于面皮成型。这时候就可以根据自己口味调酱汁，我的是一勺韩式辣酱/蒜蓉辣酱，一勺甜面酱，一茶匙糖，一茶匙孜然粉，一茶匙胡椒粉，和街边的甜辣口味很像😋也完全可以只放甜面酱、烧烤酱、番茄酱……家里有啥放啥！蚝油加糖、辣椒面、姜蒜也很好吃！
上层蛋液基本凝固后翻面，刷上调好的酱料。
然后放青椒洋葱碎、火腿肠、金针菇、香菜等配料，盖上锅盖中火一两分钟焖熟蔬菜。不易熟的菜可以事先焯水或者炒到断生。
随意卷起来～不好看也没事，反正都要吃进嘴的哈哈哈
装盘，趁热切段就可以吃啦！
如果喜欢传统烤冷面酱料，韩式辣酱/蒜蓉辣酱、糖、孜然是个人认为比较重要的几样，能直接买到烤冷面酱就更方便了～这样用挂面做出来的面饼口感超实在，毕竟面片才是烤冷面的灵魂啊！
沙姜豉油鸡
用料：
1只(2－3斤)鸡
4片姜
4块沙姜
2个独头蒜
3根葱白
3个八角
2块桂皮
20个冰糖
1小碗生抽
2茶匙老抽
小半碗糯米酒
1小碗凉白开
做法：
宰杀好的鸡洗干净
内脏掏出来
鸡爪子塞进鸡肚子里
装盆
一小碗生抽，两茶匙老抽倒入
按摩下，腌制三小时以上

备好调料
备好
凉白开一小碗
糯米酒或者甜米酒小半碗
砂锅烧热
腌制鸡的酱油及
备好的调料倒入砂锅
煮开，放入鸡
煮20分钟
十分钟开盖翻一次面
煮好关火焖五分钟

出锅
装盘
宝宝营养餐
用料：
黄瓜
做法：
请多关照，陆续补充详细做法
四喜甜饺
以传统四喜饺做法做甜品，色面可爱香甜好味
用料：
100g紫薯蓉
30g牛奶
250g自发粉
一把葡萄干
一把枸杞
一把柠檬碎
少许椰蓉
一杯白葡萄酒
少许蜂蜜
做法：
现成紫薯蓉，牛奶，自发粉混合揉面团。若自制紫薯蓉：煮熟/蒸熟后放保鲜袋里用擀面杖擀成泥，加白糖30g搅匀。然后接上述揉面步骤。
揉成光滑不粘手面团后盖湿布发20分钟。
面团揉搓成长条切剂子，擀成饺子皮儿，包入红豆蓉馅料。
四角对捏，整理好四个小口。
枸杞/葡萄干用白葡萄酒泡半小时，柠檬碎用蜂蜜浸半小时。
泡好的枸杞，葡萄干，柠檬碎，和椰蓉分别入四个小口，做好生胚。
入笼垫纱布大火蒸10分钟就好啦！
【多拉的十九N】红茶冰曲奇
红茶冰曲奇

b站的多拉的十九N老师的视频，我就码个材料
（我材料减半了，视频里的有点多）

BV号：BV15b411N7ZB
用料：
175克黄油
1.5克盐
70克糖粉
250克低粉
9克红茶粉
20克蛋黄
做法：
黄油切小块，软化到比牙膏状硬一点
分出蛋黄，升到室温
加入糖粉和黄油用打蛋器搅匀
加入蛋黄充分打发，应该是有点发白的状态？
放入面粉和盐还有红茶粉用刮刀翻拌搅匀到没干粉
塑形（siri老师用了保鲜膜筒来塑形的）
放冰箱里一会儿，大概15分到30分吧，然后拿出来在周围裹上粗颗粒的白砂糖
切开然后烘烤
烤箱上下火160℃烤25到30分钟，然后拿出来冷却就完成了
水果热压三明治—火龙果香蕉三明治
🍁夏天水果多多，做三明治的时候，也可以加多多水果哦！
红彤彤的火龙果，软软甜甜的香蕉，经过热压以后味道非常好吃哦！😄今天就来给大家分享一款火龙果香蕉三明治，保证你会爱上它。
用料：
2片面包
1勺沙拉酱
半个火龙果
1根香蕉
做法：
将香蕉和火龙果切成小块
在摩飞早餐机的一侧温一杯牛奶
在三明治烤盘中放一片吐司
抹上适量沙拉酱
铺上一层香蕉片
铺上一层火龙果，再铺一层香蕉片，盖上另一片吐司，定时5分钟即可
韩式萝卜泡菜炒饭
酸酸辣辣的韩式萝卜泡菜炒饭，懒得做菜的时候，简单炒一抄，保证一个人能吃上两碗，放一点黄油，味道特别香哦！
用料：
400g米饭
120g萝卜泡菜
80g火腿
1个鸡蛋
少许芝麻
少许海苔
2块黄油
1勺辣椒酱
2勺泡菜汤
做法：
所需食材
萝卜泡菜剪碎
放入一半黄油融化
放入剪碎的萝卜泡菜翻炒30秒
放入辣椒酱继续翻炒
放入火腿丁翻炒30秒
放入泡菜汤
米饭翻炒均匀
米饭拨到四周，中间再放入剩下的黄油融化后跟米饭翻炒在一起
最后将盛出的米饭放上半熟煎蛋、芝麻、海苔碎即可
食而优则煮：油面筋炒丝瓜
这道菜的做法完全取自一家在多伦多的港式上海菜馆
和面筋青菜相比
丝瓜天然的甜味化解了面筋的油腻感
两者相结合的那一刻
教煮就已经忍不住要向小伙伴们推荐这个做法了！

说起丝瓜，很多小伙伴都好奇
“怎么粤菜的菜谱上写着的是‘胜瓜’？“
其原因就是广东人在称呼食材方面也很忌讳一些负面的音，比方说”输”、“蚀”等，取而代之的则是其反义词，于是这几样食材就有了以下名字：（欢迎小伙伴们来补充！）

丝瓜（谐音同“输”）-> 胜瓜
猪肝（同音“干”，干枯无油水）-> 猪润
牛舌（同音“蚀“，亏损） -> 牛利
用料：
1根丝瓜
少量枸杞
10颗油面筋
1瓣蒜
适量海盐
适量麻油
做法：
买丝瓜，最好是买原条的
手握着细的一头，然后通过肩膀带动手臂来抖动
如果丝瓜如一个灵活的胖纸般在扭动的话（如上图）
证明丝瓜的囊饱满且富有水份
（但这个动作具有一定危险性，万一丝瓜断了，那就准备掏钱吧）

如果超市里面的丝瓜是已经折成一段段打包出售的话
就需要通过观察横切面，来判断丝瓜囊的饱满程度

（为什么我买的丝瓜有苦味？）
这就证明该段丝瓜被蜜蜂蛰过
完全是一个关乎人品RP的命题
和会不会挑选没有太多关系了
我们来回顾一下主要食材
首先处理一下配菜，将油面筋戳一个洞
全部都要
枸杞则用一些温水浸泡
将油面筋泡入热水中，一来是为了软化面筋，二来是为了去油
丝瓜方面，用刨子将最粗糙的外皮打掉
然后用“滚刀”的手法切成丝瓜角
再拍一颗蒜备用
将炒锅烧热，下油和蒜
闻到蒜香味后，倒入丝瓜
翻炒数下后，就放小半勺海盐
然后倒入泡软的油面筋

p.s. 油面筋的水份不需要太刻意的格掉，因为炒丝瓜本来就要一点点水
翻炒数下后，盖上锅盖，调制中小火焖半分钟
马上翻炒几下
打开锅盖后，倒入泡好的枸杞和适量的糖，翻炒2下
熄火，淋上适量的麻油即可出锅
欣赏一下成品
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多村黄教煮

Id：ChubbyLens
冬菇發菜炆海參·素
想測試下騙人術，素海參，騙到人喔！
用料：
八朵香菇
一勺香油
1.5勺生抽
1.5勺蚝油
一勺老抽
適量素雞粉
五錢發菜
一個西蘭花
四條素海參
五片薑片
適量枝竹
100克水
做法：
冬菇可以先用薑片起獲，用𧐢油先炆好入味。
浸好發菜，西蘭花用油鹽先煮熟。
冬菇回獲，加素海參及其他材料和調味慢火炆五至八分鐘，收汁埋羡即成
豉汁蒸鱼
用料：
鲈鱼
葱姜蒜
小尖椒
蚝油
豉汁
做法：
先把原料清洗备案，葱切段，蒜切碎末，姜切片，鱼正反两面划三道口子。
将葱姜塞进鱼肚，同时鱼切口处塞入姜片，上锅蒸十分钟。
在蚝油、蒸鱼豉汁加入蒜末和尖椒。
将鱼拿出，把鱼肚内和刀口处的葱姜清理干净，并将盘内的水倒出，浇上调料，上锅再蒸三分钟即可。
斯巴克芝士蛋糕
用料：
300克奶油奶酪
75克细砂糖
2个鸡蛋
1个蛋黄
150克淡奶油
6克玉米淀粉
少许黄油
做法：
方子有两个量，都是六寸模具，但是上面的是流心的，下面的是实心的。我呢因为材料不够，中和了一下，做出来的也是半流心的，我觉得刚刚好。烘烤是220℃，时间25分钟。
一定要提前软化。。。不然比较难搅拌
如图。
如图。
如图。
烤到最后时间时还是需要看一下表面焦的程度。我的上面有一点点过焦了，周围却还不够焦。下次试试210℃，30分钟。然后试着吃了热的，有点像炖蛋，香味特别诱人。冷藏之后芝士风味更明显，入口绵软顺滑，随后融化，很有满足感。
感觉焦香的应该更好吃。
搞一下瑞幸&星爸的樱花拿铁
前几天点了瑞幸的咖啡，两款饮料用了券才10块钱。今年樱花季这几个大品牌都在搞樱花饮料，不解释了，搞一下。
用料：
1份浓缩咖啡
250克牛奶
150g冰
20克樱花糖浆
30克淡奶油
做法：
这是用到的材料。淡奶油，樱花糖浆，纯牛奶，缺一个浓缩咖啡，奶油枪。
配置奶油：300克淡奶油 30克樱花糖浆，加一颗气弹，摇一摇。
加冰。
加奶。
加糖。我们加20g，可以根据个人口味调节。瑞幸可能高一点。
加完之后搅一搅。是浅粉色的。
加浓缩，往冰上淋。
淋完浓缩长这样。没有浓缩随便加点高浓度的咖啡也行。我的浓缩是20克粉制作出35克咖啡液。
奶油挤个三圈。喝。
一个西红柿烩饭
这款烩饭可谓主妇带娃之必备技能，超级方便省事，各种食材切吧切吧往电饭锅里一丢，预约定时，然后就可以带娃出去玩了，回到家直接开锅吃饭，方便的同时又保证了均衡的营养。
用料：
适量大米
1个西红柿
半个土豆
一块豆腐
胡萝卜
香菇
红薯
盐
胡椒粉
香油
孜然
做法：
第一步，就是把冰箱里有的食材拿出来切吧切吧，包括但不限于图上所示食材。

以下为参考食材
蔬菜类：胡萝卜、白萝卜、红薯、土豆、南瓜、芹菜、豆角均可，放绿叶菜效果不是很好，会煮的太久了。
菌菇类：香菇、木耳、杏鲍菇、口蘑
肉类：猪肉馅、牛肉片、香肠片、大虾
豆类：豆腐、豆皮
第二步，也是最重要的一步，放入米，加入正常做米饭的水量。然后放入一个西红柿（土豪可以放两个）
把切好的食材放进电饭锅。

然后盖上盖子，预约定时。
开锅！
这张图多了木耳，因为拍完上张图我又放进去了一些木耳后忘了拍了……

然后加入食量盐、花椒粉、胡椒粉、香油，喜欢孜然的还可以加入孜然粉，喜欢辣椒的可以加入辣椒粉或辣椒油。

搅拌均匀！
开吃！
早餐合集
用料：
❤️
做法：
Breakfast
烤羽衣甘蓝菲达沙拉
是不是觉得羽衣甘蓝难以入口？是的!
但它的营养价值是不可忽视的。

所以呢，我就找些比较容易入口的方法，其实把它炒熟是比较好吃些的。

如果你喜欢羽衣甘蓝的营养价值，不防试一下以下的做法，是挺好吃的比起生沙拉。
可以作为早餐或午餐，甚至当作减肥晚餐也是很合适的。
做法是参考YouTube 里的。

羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物。RDI（每天建议摄取量）AI（每天足够摄取量）

富含维生素K1
羽衣甘蓝是世界上维生素K1最好的来源之一，一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。

但羽衣甘蓝也有缺点

羽衣甘蓝含有大量坚韧、不溶性纤维，难以消化；它所富含的各种碳水化合物中的其中的棉子糖，非常难以消化，会再次产生胀气并加重腹痛。

不适宜肾结石患者
患草酸盐肾结石的人亦应适量食用。

影响甲状腺功能
羽衣甘蓝会通过干扰甲状腺激素的合成，导致甲状腺机能减退或甲状腺机能亢进，甚至甲状腺肿。甲状腺功能不健全的人应该避免。

解决办法：
吃熟的，能够帮助消化，减少对甲状腺功能的影响；
和其他蔬菜、蛋白质搭配，别单纯用它作为每日的营养来源；

或吃其他可以替代羽衣甘蓝营养的蔬菜。

以下是羽衣甘蓝的菜谱:

超级绿色蔬果昔(羽衣甘蓝思慕斯)
#http://www.xiachufang.com/recipe/103493562/#

芝麻羽衣甘蓝
#http://www.xiachufang.com/recipe/103494219/#

羽衣甘蓝鸡肉猪肉生煎包
#http://www.xiachufang.com/recipe/104114937/#


蒸羽衣甘蓝鸡肉球or煎饼
#http://www.xiachufang.com/recipe/104136538/#

香菜鸡肉或羽衣甘蓝煎饺子
#http://www.xiachufang.com/recipe/104138032/#
用料：
1小把羽衣甘蓝
1小粒蒜蓉
1-2只鸡蛋
1小把松子
1勺橄榄油
1小块菲达芝士
1大勺原味希腊酸奶
1小盐盐
1点黑胡椒
1点点红辣椒粉 cayenne pepper 
做法：
羽衣甘蓝洗干净摘出叶子，沥干水。

烤箱预热180度。
锅里放一点点黄油/橄榄油，放进松子仁烤香，盛出待用。

黄油就那么一点点1/4小勺，个人觉得黄油香一点。
不喜欢可以放橄榄油。
开火，锅里放进橄榄油，蒜蓉，一点点盐，让蒜香后，不要焦。
放进羽衣甘蓝翻炒一下变少软后
锅如果可以放进烤箱的话就直接放烤箱，不能就转一下去烤盘。
然后放烤箱3分钟。
拿出，中间弄一个坑，打进鸡蛋，再放进烤箱2-3分钟。
同时碗里放一大勺酸奶，放进一点点红辣椒粉，盐，胡椒粉拌匀。
拿出来，放进酸奶，和一些菲达芝士，再放进烤箱2-3分钟。
然后撒进松子仁，完盛。

Enjoy!
白菜番茄鸡蛋炒红薯粉
用料：
1个西红柿
3片白菜
2个鸡蛋
1饼红薯面
少许盐
小半勺酱油
1-2瓣蒜
做法：
热锅凉油倒入蒜片
把洗干净的白菜切小片倒入锅里和蒜一起炒一下，加入适量的冷水一起炒
炒到一半就把西红柿鸡蛋一起倒入再一次翻炒
炒的时候加入适量的水
盖上锅盖焖煮，煮至白菜变软
过后再放入用水泡过的面条去一起煮
煮的时候倒点酱油调味增香，搅拌均匀
到最后准备起锅的时候再放点盐就可以了
这个就是成品既香，味道酸酸甜甜的，很好吃
紫薯奶冻
用料：
越南紫薯
牛奶
鱼胶粉
红豆沙
做法：
紫薯上锅蒸熟，用筷子可轻松插入
去皮，捏碎，入模具压紧
鱼胶粉用冰牛奶浸泡，隔热水化开，加入牛奶中混合均匀
在紫薯层上抹红豆沙，倒入牛奶，冷藏。成型后取出即可 。
超级下饭的辣椒炒肉！拌🍚欲罢不能
我们家从小到大吃饭顿顿饭离不开辣椒🌶️
相信这道菜喜欢吃辣椒的人一定拒绝不了❗❗❗❗ 
看图片就已经垂涎欲滴了
快去蒸好米饭🍚买食材做起来🌝🌝
用料：
500克五花肉
2-3个线椒
10粒左右花椒粒
适量葱
适量姜
适量蒜
1勺生抽
半勺老抽
半勺耗油
1勺香醋
半勺左右豆瓣酱
做法：
五花肉切成小肉丝 切的细一点会更入味
辣椒切断 
葱姜蒜切切切

热油下花椒 姜丝

下肉开始炒肉
中小火把肉炒至两面微黄

加入少许豆瓣酱翻炒至入味
加入生抽 老抽 耗油 辣椒 和适当热水没过辣椒炒肉
加入葱蒜大火翻炒
最后放入盐关火收汁！！！
拌上米饭真的太好吃了❗❗❗❗
刺身拼盘
现在只是刚刚出来的学徒
用料：
2片三文鱼
2只甜虾
2片八爪鱼
2片龙利鱼
看份量黄瓜丝
一个的四分之一柠檬
10块左右冰块
300克碎冰
自己看到办法香或者黄瓜片
寿司酱油(调好的)
一点芥末
做法：
先拿一个装冰的容器放在一边，把冰块打成碎冰装好放在一边，把容器拿过来放入冰块再把刚刚准备的碎冰放进去然后用手掌轻轻压平。
然后把准备好的黄瓜丝哪一点在手掌捏成椭圆捏好三个放在碟的三个角靠中间的位置，留一个位置等一下放三文鱼。
然后把准备好的甜虾、龙利鱼、八爪鱼，搭在准备好的黄瓜丝上面(注意:龙利鱼、八爪鱼、甜虾、的方向走势要一样才好看。)，然后将准备好的三文鱼裹成花之恋的形状放在刚刚留出来的那个角靠中间一点位置。
最后把苦菊或者黄瓜片插在冰里面装饰然后把柠檬放在中间。
这样简单的刺身拼盘就做完了。
宝宝版鲜虾肠
虾肉非常细腻，高蛋白，同时含有非常丰富的钾、碘、镁等矿物质，非常有利于宝宝生长发育。
用料：
一勺淀粉
两只虾
一棵油菜
一根胡萝卜
一块豆腐
做法：
准备备食材
把各种食材研磨成泥
所有食材混合在一起搅拌均匀
有锡纸最好卷在锡纸中，我就卷在烧烤纸里了
蒸二十分钟出锅
配上玉米紫薯粥吃起来
意式马铃薯疙瘩(gnocchi)
gnocchi是意大利的基础面食之一，比起其他类型的pasta，做gnocchi不需要特殊的工具，跟做中式面疙瘩的方式类似。只需要简单一些材料就可以做出软绵香甜的gnocchi。最后再做一下塑型能够更好地吸附酱汁。
未来几天不在家，所以做多些放冰箱冰格。这个菜谱是大约四人份的分量，1人份大概需要200-250克马铃薯。
用料：
削皮后900克马铃薯
1个鸡蛋
约3量杯中筋面粉
盐
现磨黑胡椒
做法：
马铃薯削皮切大块隔水蒸熟，蒸熟后打开锅盖让马铃薯上水汽蒸发一下。意大利人的做法是把马铃薯连皮水煮，然后待煮熟再去皮，目的是尽可能地减少马铃薯的水份。但我觉得我们中式隔水蒸也有同样的效果，而且熟得更快；
压成薯泥；
摊在板上再稍微散去水汽，撒一丁点盐和现磨黑胡椒调味，再打一个蛋进去，用叉子打撒；
开始和面。这个分量的马铃薯我大约用了不到三量杯的中筋面粉。面粉逐量加入，一直揉到面团不沾手即可；
揉面的过程非常快。马铃薯很容易揉成面团；
把大面团切成段，再揉成条，切成约1寸长的小剂子。这样gnocchi就已经基本成型了；
这里教两个最常用的塑型的办法。最简单的是用拇指在中间压一下，形成一个小凹槽；
这是最常见的方法；
另一个是用叉子在上面压一下压出坑纹；
这些方式都是为了让gnocchi更好地hold住酱汁；
新鲜的gnocchi最好吃也最容易煮。没有一次吃完的话放冰格保存。gnocchi比较容易粘在一起，所以要撒上足够的面粉，按每次需要的分量用盒子保存。我的小秘诀是撒米粉，这样煮出来的gnocchi口感更滑。下一篇给大家介绍简单又适合夏天吃的gnocchi菜谱。
炸猪排（空气炸锅版）
之前一直很想吃炸猪排啊！
可是一想到油炸，莫名的很罪恶啊……
双十一买了个空气炸锅，简直是要疯狂打call啊！
全程无需一点儿油，还能自己清洁😄
用料：
350克猪里脊
适量盐、胡椒粉
1大勺面粉
1个鸡蛋
1大勺黄面包糠
5片生菜
做法：
生菜切细丝，越细越好。
*日本应该是用莲花白切丝，国内的莲花白总觉得还是要煮熟了再吃，所以我用的生菜。
猪里脊切成一指厚（约2cm）。
用肉锤将里脊肉拍打至1cm厚度，两面撒盐和胡椒粉调味。
调好味的猪里脊依次沾取面粉、蛋液、面包糠。
将猪里脊放在低脚网架上。
空气炸锅180°C，15分钟，然后开盖翻面180°C，10分钟。
*直接开始烤，不用选择模式。
制作好的猪排切好放在生菜丝上，可以挤上沙拉酱或者番茄酱。
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广式猪脚姜（跟月嫂学做的）
猪脚姜驱寒暖身、活血化淤是广东产妇必吃的滋补佳品。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。近几年出子姜的时候，我都要做一点来吃，做过几次感觉没人做的好吃，最近前同事聚会，缠住一位改行做月嫂的前同事要了这个配方，试做了一次，感觉味道不错，把方法记录下来，方便以后用。不喜勿喷，求放过。配方的量是按她给的10斤姜的量，自己做的是按比例缩小版的，因为家里没有这么大的煲。
用料：
10斤姜
3斤白米醋
8斤黄冰糖
醋的1.5倍水
1勺（喝汤用的勺）盐
半碗二曲酒
适量猪脚
适量鸡蛋
少量（调色用）黑醋
做法：
姜去皮洗净（需要用中山本地姜，特点无渣。姜皮可以用来煲水泡脚）我这里用的是子姜，自己平时吃的，子姜老姜随意，产妇吃要用老姜。
洗好的姜用刀拍扁，好入味。
姜全部拍好后加入能盖过姜的清水，大火烧开后转小火煮4个小时，关火后自然冷却，第二天换水再重复煲一次。子姜煲一次就可以了，换出来的水不要倒了加热后用来泡脚。
第三天，出过水的姜捞出来备用
调醋：3斤白米醋加4.5斤清水、8斤黄冰糖加热溶解后放入出过水的姜，一勺盐，半碗二曲酒大火烧开后转小火煲两小时
白米醋的总酸要求大于或等于3.5，否则配醋的水要调整。
子姜煲一次就很烂了，可以吃了，放个两三天再吃味道更好。老姜第二天再大火煲开后小火煲一小时。不够烂可以第三天再重复煲，姜浸泡时间越长越好吃，隔几天煮开一下，可长时间放置不会坏。
猪手或猪脚洗净斩块，（最好叫卖猪的师傅斩好再拿回来洗）冷水下锅煮出浮未。
捞出猪脚冲洗干净备用
冲洗干净的猪脚倒入瓦罐内，加入适量已经浸泡过一个星期的姜同姜醋汁，适量黑醋调色，大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可，约40分钟，视个人口感。一次吃不完的自然冷却可放置一个星期左右不会坏，无需放冰箱。要吃的时候用干净的勺子装出来加热或直接整煲煮开即可。（煲猪脚前可以试下味道，按个人囗味调酸甜度）
鸡蛋洗净冷水下锅大火煮开后转中火煮5分钟捞出。
把蛋壳敲裂好入味，同猪脚一起煲。注意鸡蛋浸的时间越长越硬，不想吃太硬的煲好后捞出来。一次不要放太多，想吃可以随时加进去煮，也可以煮熟后剥壳再放进去，随个人喜好。
酸甜可口的猪脚姜出了锅。我的鸡蛋加的太迟了，不够入味。
照烧黑椒鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
1个洋葱
2勺生抽
1勺耗油
少许盐
半勺料酒
半勺糖
适量黑胡椒粉
适量蒜
3片姜
做法：
蒜提前搅碎 鸡腿里加入姜片 2勺生抽 1勺耗油 盐 半勺白糖 1勺料酒 蒜末适量 黑胡椒粉适量 腌制半个小时以上（中途翻一下） 黑胡椒汁不要倒 后面还有用
锅中放油炒洋葱 加入鸡腿肉 两面煎至金黄 倒入剩余的黑胡椒酱汁 煮至酱汁浓稠
鸡腿肉切块 加入白米饭中 配上蔬菜 浇入黑椒汁 可以开吃了
黑芝麻甘薯蛋糕
学厨烘培达人-im7s Chefmade学厨 方形十二杯（WK9149）
用料：
200g低筋面粉
5g泡打粉
15g细砂糖
2g盐
30g无盐黄油
1个鸡蛋
100g牛奶
1个甘薯
适量黑芝麻
做法：
准备材料，黄油软化；甘薯煮熟，切一小块带皮的留着装饰用，其余去皮压成泥状，取135g放凉备用；
将细砂糖、盐和软化的黄油混合后用打蛋器搅打均匀
再倒入蛋液、牛奶及甘薯泥拌匀，加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉，最后加入少许黑芝麻
预热烤箱，将面糊倒入模具中；在面糊上面装饰带皮的甘薯丁及黑芝麻
180°C   25分钟，出炉
蛋黄饼干
简单易做小酥饼干～入口即化，好吃停不下来。
用料：
50克黄油
30克糖粉
1克盐
1颗蛋黄
40克低筋面粉
60克玉米淀粉
做法：
黄油放入盆里于室温下软化。
用手动打蛋器将软化黄油搅拌均匀。
再次加入糖粉，盐充分搅拌均匀
糖粉和盐搅拌均匀后，蛋黄分三次加入，每次搅拌至蛋黄，油充分融合，再次加入第二，三次。

提前低筋面粉和玉米淀粉混合过筛好，加入。
用手把油和粉抓成均匀面团。
将面团放案板上，搓成长条形。
分割成16等份。
用手搓成圆球，摆放烤盘上，预留空隙。
再用叉子将球形压扁压出花纹。
烤箱预热，以上下火，170度，中层烤15～18分钟。（烤箱温度有差异，自行掌握好）
蒜蓉蒸娃娃菜
用料：
颗娃娃菜
瓣大蒜
克盐
勺生抽
豉油
菜油
金针菇
做法：
娃娃菜，金针菇洗净平铺在盆里
热油锅，爆香蒜泥，加入豉油，生抽，少许水，盐，烧开料汁。
料汁倒入娃娃菜，大火蒸十五分钟。
牛油果溶豆（零失败）
13年入烘焙坑，之后一发不可收拾，不仅仅是因为自己的爱好，更是为了家人和自己的两个宝宝吃的更健康。初入烘焙坑每尝试一个新的作品都会从失败向成功过度，自己都记不清浪费了多少食材。而我也是个“强迫症”患者😁尝试过得作品必须要求完美。这款溶豆，酥脆入口即化，刚好适合小宝宝吃，我家小团子特别喜欢吃，大宝也是看电视拿来当打牙祭的小零食了。不过，有很多人说做溶豆，奶粉最好用的是爱他美一二段，其实只要选择的奶粉没有消泡剂就可以啦！以前用的爱他美，现在用的儿子喝的澳优能力多也可以做出好看的溶豆。其次，关键在于蛋白，蛋白打发到位，一定会成功并且能挤出漂亮的花型的。我用的8尺中号曲奇裱花嘴，喜欢的焙友们可以试试我的方子。蛋白打发我最应该感谢的其实是某品牌的直播烘焙师——小黎。正是因为他的直播教程，让我做出这么成功的溶豆。不再是饼状的溶豆。
用料：
30g牛油果泥
1个大概38-40g蛋清
12g奶粉
6g玉米淀粉
几滴柠檬汁
3g细砂糖
做法：
所有食材备好。
牛油果过筛压成泥，可以更细腻，过滤掉果泥中的柴筋
玉米淀粉，奶粉过筛到牛油果泥中，搅拌均匀成图中顺滑厚重状态，如果觉得太厚重，可以放点酸奶，不过不要太稀。
蛋清分离出来。装蛋白的容器保证无水无油，细砂糖一次性加入，滴入柠檬汁。
这一步蛋白霜的打发至关重要。打发不够或者打发过度都会加速消泡，挤不出花型的。打发先用低速打发至图1蛋清轻微膨胀发白变细腻状态（左上第一张图以此类推）转中速打发至图2出现清晰纹路，最后转高速快速打发，打发的同时转动容器均匀打发至提起蛋抽有坚挺直立的小尖角，最后用低速再打发30秒，提起蛋抽有特别坚挺的大倒三角即可。蛋白霜状态犹如泡沫摩丝一样细腻。
蛋白霜和牛油果泥混合手法也要注意，我是用的炒菜手法翻拌的，要迅速搅拌混合均匀。以免消泡。如果害怕混合不好，可以跟我一样，先取少量蛋白霜和果泥混合，再倒回装蛋白霜的容器就很容易混合均匀了。混合好的状态是非常细腻的。混合好以后装入裱花袋。
挤出大小差不多大的花型，这一步最好速度快一点。
挤花型的同时可以预热烤箱，90度预热10分钟。放入烤箱中层烘烤50分钟左右，出炉前焖一两分钟。溶豆可以轻易剥离油纸就可以出炉了。
做好的溶豆别忘了装入密封罐或密封袋，密封保存哦！自己做的没有添加剂，最好一周之内食用完。
成品。
红酒蘑菇炖牛肉
用料：
半杯红酒
500克牛肉
适量面粉
三瓣大蒜
适量鸡高汤
适量盐
三枝百里香
五片香叶
少许欧芹
一罐番茄罐头
做法：
牛排撒盐然后裹上面粉。放入下了油的锅中煎三到五分钟，出锅
蒜切碎，放入锅中翻炒出香味，然后倒入番茄罐头，红酒和鸡高汤，半煮沸后放入香叶和百里香
放入刚才煎好的牛肉和蘑菇，炖四十五分钟到一个小时，最后撒上欧芹末即可
摆盘出锅
粉蒸排骨（附蒸肉粉做法） <302小厨房>
粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠

我就问，你抵抗得了吗？

如果为了省事的话可以直接买蒸肉粉，当然自己做也是超级简单的，做好之后只要做好防潮，可以保存很久。

做法在这里哦~http://www.xiachufang.com/recipe/104194120/
用料：
700g猪小排
适量荔浦芋头/土豆/红薯
2勺郫县豆瓣酱
2勺白糖
1-2勺老抽
1块生姜
2勺白酒
5大勺蒸肉粉
做法：
原料图

蒸肉粉做法在这http://www.xiachufang.com/recipe/104194120/

也可以直接买现成的
猪小排中加入郫县豆瓣酱、白糖、白酒
抓均后腌制1h以上

（建议放入冰箱腌制1晚）
芋头或者红薯或者土豆切块，加入少许生抽、白糖拌均即可
铺在盘底
将腌制好的猪小排中加入姜丝拌均
之后加入蒸肉粉（稍微多加一些）
直接下手，轻轻按压使粉沾在肉上就可以，不要使劲按
将裹好粉的排骨均匀的平铺在芋头上，不要重叠
入蒸锅蒸1h30min（这个时长目的是为了排骨完全软烂，如果喜欢有弹性的蒸1h也是完全可以的）
敬请享用
椰蓉馅
这个馅料也就是三兄弟（小三元）甜面包的馅料！提子干建议用朗姆酒泡一下，有香味！
用料：
200克椰丝
100克鸡蛋
90克软化黄油
90克砂糖
40克奶粉
40克洗净的提子干
做法：
1.将所有材料放在一起搅拌均匀即可！捏成所需的大小来用即可
蓝莓蛋糕卷
用料：
适量新鲜蓝莓
糖
100克奶油
100克低粉
1盒蓝莓
4个鸡蛋
0克油
60克牛奶
60克白糖
做法：
新鲜蓝莓适量，捣碎后加糖腌制出汁
小火边加热边捣果肉边搅拌
直至成稠状酱关火凉透
奶油100克打发
倒入凉透的蓝莓酱
拌匀即可
低粉100克、鸡蛋4个、蓝莓1盒、油40克、牛奶60克、白糖60克
蛋清蛋黄分离
蛋黄打匀后将糖、油、牛奶、面粉过筛后和成均匀蛋黄面糊
蛋清分三次加糖打至硬性发泡状
取三分之一蛋黄面糊与打发好的蛋清切拌均匀
将切拌好的面糊倒入剩下的蛋清中继续切拌均匀
烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，磕出气泡至面糊平整均匀布满烤盘
将蓝莓果放到面糊上
烤箱预热170度，上下管，25分钟，取出趁热撕下油纸待蛋糕凉透
均匀抹上蓝莓酱
卷起来后固定半个小时成形
成品
🔥 鸡蛋布丁‼️好吃到原地爆炸💥
香甜嫩滑，让人回味无穷😋你一定要试一试👇做法比蛋挞简单，但更好吃
用料：
180克牛奶
2个鸡蛋
10克绵白糖
10克面粉
做法：
🌱材料🌱
牛奶180g、鸡蛋2个、绵白糖10g、面粉10g
🍄Step 1🌱
牛奶倒入大碗中
添加2个蛋黄
绵白糖
面粉
用打蛋器搅拌匀
🍄Step 2🌱
漏勺过滤一次
🍄Step 3🌱
烤箱200度预热5分钟，中层烤18分钟即可
嫩滑嫩滑🥳好吃到爆啦
好吃到爆啦💥
椰汁树莓果冻
主要颜值高，味道好，哈哈
用料：
克50鱼胶粉
克适量冰糖
1罐椰汁
200lm水
10粒左右树莓
做法：
先把罐装椰汁和水煮开，加冰糖，边煮边加鱼胶粉，直接到融化在一起倒在平底盘上冷却后放急冻2小时，底层椰汁糕成功
把树莓洗干净沥干水分

第二层直接用饮用水加鱼胶粉加冰糖煮到完全融化冷却后倒进已经冰好的椰汁糕上，然后把树梅一个个有距离地慢慢摆进去，摆好了放进冰箱继续冰冻2.3小时拿出，用心形模具印出来即可……

这么美不舍得吃有没有？哈哈
白煮五花肉
自己记录用
用料：
一块五花肉
1/2个苹果
1/2个大圆梨
1根大葱
一小块姜
1个洋葱
1勺大酱
做法：
水煮50分钟，切片，包生菜和泡菜吃
仔姜鸭子（姜爆鸭子）
新鲜仔姜上市了，不能放过爆鸭子的机会。这道菜可以当做消闲零食、配啤酒和下饭节目球赛等，全程不加水。
用料：
块仔姜
勺老抽
勺料酒
粒花椒
克郫县豆瓣
勺生抽
嫩鸭子半只
葱姜蒜片
冰糖
八角桂皮等常用香料
做法：
仔姜几块切片，可以多一点，一来去腥，二来炒制后入味单独吃风味独特。和鸭子的寒性互补。
热锅凉油一点点，放入花椒，葱老姜蒜片
新鲜鸭肉剁成小块，冷水浸泡换水三次去血水，就没有另焯水，有时间可以在沸水里焯烫一两分钟
放入油锅调中小火慢慢翻炒，鸭肉水分渗出不要急，继续翻炒，至水分蒸发后，油脂慢慢渗出，喜欢辣的朋友可以加一勺郫县豆瓣继续炒，调中火倒两锅铲料酒翻炒去腥，
在锅里腾出中间位置，油里放入一大块冰糖，放香叶两片八角两个桂皮一块陈皮一块，待冰糖可以用锅铲压碎，翻炒至变色，继续翻炒鸭肉，然后倒一瓶盖老抽，两锅铲生抽炒至九成熟，放入仔姜翻炒均匀入味
吃肉不吃蒜营养减一半，出锅前撒点蒜末很香的😋
好吃又好看的清蒸玉子豆腐（日本豆腐）
有点Q弹的玉子豆腐，配着合口的酱汁，好吃又好做~还能顺便装点一下餐桌！
用料：
4条玉子豆腐
1勺生抽（最好薄盐）
1勺蚝油
2勺或：蒸鱼豉油（替代生抽和蚝油）
1匙鸡粉（可用可不用）
2小勺生粉
1碗清水
做法：
玉子豆腐又叫日本豆腐，名叫豆腐但实为蛋制品，Q弹滑嫩，需要轻柔对待——拿刀将每条玉子豆腐隔着包装袋从中间切成两段，将豆腐分别从两截包装中轻轻挤出来，再切成约1cm的厚片➡️ 之后按自己喜欢的造型将切好的豆腐块码好。
锅中放水，大火烧开，将玉子豆腐盘放入锅里架好，盖上锅盖，调成中火，隔水蒸10分钟➡️ 蒸完之后如果盘子里有太多水，小心地倒掉一部分~
接着来调制浇在玉子豆腐上的酱汁：1勺薄盐生抽+1勺蚝油+1匙鸡粉+1碗清水+2小勺生粉（玉米淀粉），搅拌均匀，先用大火煮开，再调小火慢慢熬稠一点点。🌟也可以直接用2勺蒸鱼豉油代替生抽和蚝油~ 🌟🌟勺子是喝汤的深汤勺，容量约为13ml，匙是指小茶匙~
熬过的酱汁水分变少了，变得有点粘稠状。
将酱汁浇到蒸好的玉子豆腐上，搞定！
那些年我做过的食物们~~
用料：
韭菜
猪肉
鸡蛋
春卷皮
盐
玉米油
芝麻油
料酒
生抽
老抽
做法：
猪肉绞成肉馅，加入玉米油、料酒、生抽、老抽、鸡蛋，顺时针搅上劲。
韭菜切碎，加入肉馅里，加入芝麻油搅拌后，加入盐拌匀。
拌好的馅放到春卷皮上卷起来。锅热放油（不怕油的可以多放油炸一下）油热摆入春卷，盖上锅盖，一面煎好后翻面。
奥利奥核桃脆饼
将喜欢的饼干拌入面团，成为有趣的口感，本方子使用的是奥利奥。为保留美国及海外深受喜爱的口味，夹心的奶油馅料也一并加入。

想做这个方子的原因是原来吃D*时候，就喜欢原味暴风*+奥利奥+杏仁。想着奥利奥做进脆饼应该会好吃。如果是除了奥利奥外的其他饼干呢，第一反应会想到康师傅柠檬味的3+2。

酥脆口感，减了糖油，面团部分淡淡的甜和咬到奥利奥的甜蜜有个碰撞，会觉得比较高级。原方糖50g，油30g（我拿10g奶代替了部分油），喜甜的可以参考原方酌情加糖。

方子可以做如图胖瘦的9cm，18根。
用料：
120克低筋面粉
1/4小勺（1小勺=5g\ml）小苏打粉
20-25克砂糖
1颗蛋
20克椰子油（或植物油）
10克牛奶
5片奥利奥饼干
40g碧根果（核桃）
做法：
准备工作：碧根果拿平底锅炒干（或用烤箱稍微烤下），蛋放置到室温，椰子油放置成液体（或隔热水加热），奥利奥拿手掰成四小块（保留夹心奶油馅料），烤箱预热到170度。
将蛋，椰子油，牛奶拌匀，备用。
将低筋面粉和小苏打倒入料理盆，拌匀。倒入步骤二混合的液体、砂糖，拌至有些粉粒的状态后，加入核桃、奥利奥饼干大致混拌（不需要过低搅拌），整理成面团。
将面团拿到油纸上稍微整理成型，（奥利奥可能有些支棱出来，耐心按按平），放入预热至170度的烤箱烤约25分钟。
取出大致放凉后，切成喜欢的厚度，切片向上，排入预热至150度的烤箱烤约15-20分钟。烤好后取出放凉。
家常虎皮辣子烧茄子
最爱吃的菜没有之一（其实有）
用料：
1根长茄子
8个螺丝椒
2瓣蒜
2勺生抽
1勺老干妈
适量食用油
1勺糖
1勺醋
半勺盐
适量鸡精
适量淀粉
做法：
茄子切长条，螺丝椒去头
起锅不放油直接下螺丝椒，炸出虎皮后取出
锅中放点小宽油把茄子炸出金黄色后取出
盛盘备用
起锅倒油，放入切好的蒜
加入一勺老干妈翻炒
加入生抽
放入备用的茄子和椒，倒入醋继续翻炒
放一勺糖，半勺盐和一点鸡精继续翻炒
待茄子和螺丝椒软烂后放入水淀粉勾芡
就可以出锅享用啦～
蘑菇红烧裸斑
鱼鱼鱼！
用料：
裸斑鱼
蘑菇
小青椒
葱
姜
蒜
鱼香料
花椒
做法：
小鱼一条洗净！切花！
蘑菇泡盐水洗净！
我煮鱼必备的料
葱姜蒜切丝
香料
烧油爆香料葱姜蒜花椒等等，加鱼香料炒熟！
倒水煮蘑菇，等蘑菇好了下裸斑，等6-8分钟就可以起锅了！
洒葱！就上桌了哦
港式奶茶
哥哥很爱喝港式奶茶于是就学会了
用料：
一大把红茶（普通的）
一大勺糖
一罐三花淡奶
做法：
抓一大把红茶泡的浓浓的
冲入三花淡奶，茶的比例大概是3:1（根据自己喜好）加入白糖
自制婴儿牛肉肉松（6个月-1岁）烤箱版
儿子到了可以吃肉的阶段，但是又不能每天给他煮一些，毕竟他就吃一点点，而且还不能吃调料和盐，不能和大人吃一样。所以想做些肉松给他，可以放久些，也方便，外边卖的不适合婴儿吃。
在网上找了很多，都是面包机版的，我家没有，还有就是炒，我这么懒又急躁的人，不适合，估计会炒焦，自己就琢磨着用料理机和烤箱做了下，很成功，儿子也很喜欢，添加到米粉和鸡蛋里面有比之前吃的多了。就来和大家分享一下。
用料：
200g牛肉
姜
做法：
买比较嫩的牛肉，去筋膜，切大概两三厘米的小块。这个步骤我没有拍照，因为我是买回来牛肉切好放冰箱，当天没有做。
牛肉解冻，新鲜牛肉可以省去这个步骤，冷水下锅，煮两分钟。撇去浮沫，因为没有多少，我是拿筷子一个个夹的，顺便在锅里涮一下，把粘在肉上面的弄干净。
把焯水过的牛肉直接放到高压锅里，加热水，切几块姜片进去，其他什么都不放，因为小孩子一岁前不能吃盐。
选择牛肉，按下。
肉煮好后，用厨房纸吸去表面水分，没有的话可以控干。
用保鲜袋装着肉，拿擀面杖擀，其实敲打更快些。
敲打后，用手顺着纹理撕成细丝，也可以直接撕，这个比较耗费时间，牛肉的话建议即使敲打的很散也要用手撕一下，因为牛肉筋膜比较多，即使我一开始已经处理的很仔细了，依然发现有漏网之鱼。
平底锅加热，转小火，把肉丝加进去，翻炒至表面干燥。
炒过的肉放料理机机，按下搅拌。不要放太多，我第一次就放多了，没打好，重新一点一点的打了。
仔细观察，看成松状的话可以停了。料理机是打一下隔几秒重新打，我觉得一下就可以了，不过给宝宝吃可以打碎些，太碎就不好了，烘干后就是渣了。倒出来后发现没打好的重新打好。
这是打好的，已经看到肉松的样子了。
把肉松平铺，烤箱中层，上下加热九十度，四十分钟。根据自家烤箱，低温烤干，中间可以翻动下，免得边缘温度高的焦掉，我是怕弄坏，所以十几分钟翻一次。
减肥菜谱
拍黄瓜
用料：
2根黄瓜
勺生抽
少许糖
少许盐
少许生抽
做法：
拍黄瓜
放调料搅拌
黑米粥
用料：
三把黑米
一把花生米
一把红豆
5～6粒莲子
一把黑豆
一把西米
适量冰糖
一把糯米
做法：
将所有食材洗净放入锅中大火煮开转小火熬制一个半小时（西米、冰糖除外，关火前20分钟放入）途中偶尔搅拌以免糊锅，夏日凉冷后放入冰箱冷藏后食用，更佳爽口！
【黄到灵魂里】快手特色蛋炒饭
【黄到灵魂里】
｛以下诗歌和美食献给：暧昧中的爱侣。
用美食增加爱侣情趣
献上一道菜？表达一段爱！想问接下来？洗澡要赶快～｝

《黄到灵魂里》
我是米饭，
享受我的时候，
请不要问我为什么那么黄，
只因我骨子里爱被蛋上，（双语自个儿悟）
先和最黄的蛋有了最欢快的一泡，
于是，我的灵魂也已经灿黄！
闭上你好奇的嘴巴👄
只管享受好和我共振（枕）的时刻！
用料：
1碗米饭
2个土鸡蛋黄
适量黄油
少许黄糖
做法：
准备好材料
将蛋黄与米饭亲密接触，确保每一粒米饭都得到蛋黄的宠爱！（爱被蛋上，就是这么一会儿事儿！）
黄油先下锅玩
蛋黄米饭紧紧跟随
开了一个欢快的爬梯！
一起去盘子里睡觉，盖上叫做罗勒叶的小被子！
睡醒了后的任务是叫醒主人的胃口！
要和团队的盆友一起呈现超美的一餐！
咖啡曲奇
君之的方子稍作调整，类似黄油曲奇的做法 多了咖啡的香浓
用料：
31g黄油
25g糖粉
11g蛋白
40g低筋面粉
18g杏仁粉
1g速溶纯咖啡
1/2小勺开水
做法：
准备材料，纯咖啡粉用的雀巢纯黑咖啡粉 不是速溶三合一哦
黄油软化至手一碰就能凹下去，但也不至于成液态状，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅
加入蛋白并继续打发使黄油和蛋白完全融合
咖啡粉用1/2小勺开水溶解，倒入打发好的黄油里，继续搅拌成咖啡黄油糊
低粉和杏仁粉混合过筛到打好的咖啡黄油糊，将其拌匀成曲奇面糊
取中号的菊花型裱花嘴套入裱花袋，将面糊倒入其中，在烤盘上挤出曲奇花纹
烤箱预热10分钟到190度，中层烤十分钟左右即可
培根烤蛋
用料：
6片培根
6个鸡蛋
2大勺黄油或煎培根沥下的油
6片切达芝士(cheddar)
做法：
预热烤箱到175度，往一个6孔的玛芬模具的每个孔里刷上薄薄一层油。
培根煎七八分钟，煎到变成棕色但还没有变脆、依然很有柔韧性即可。
往玛芬模具的每个孔里包1片培根，舀1茶匙黄油进去，再打进1个鸡蛋。
烤10到15分钟，视你想要的口感而定。差不多烤到点了就往每个鸡蛋上铺1片芝士，继续烤1分钟左右，烤到芝士融化就出炉。拿把小刀沿着每个孔的边缘划一圈松动一下，然后用夹子夹着脱模。
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轻食五彩寿司饭
从一个视频看到的，觉得紫色米饭很美就试着还原了一下～
用料：
紫甘蓝
大米
白醋
黄瓜
牛油果
毛豆
红姜
即食蟹肉棒
海苔
沙拉酱
做法：
锅里添水，一个紫甘蓝切成几大片，放入锅中，水要没过紫甘蓝，加一勺白醋，泡煮一下～水变成紫色即可，颜色深度可根据喜好自己掌握～取出紫甘蓝。（紫甘蓝是用不到的，我把煮过的紫甘蓝切了切用白醋和糖拌了当小凉菜吃的也很好吃！）
米饭洗干净，填入紫色的水，用电饭锅煮饭。
黄瓜切片，牛油果切片，煮熟毛豆，海苔剪成想要的形状。
米饭出锅，盛入碗中放凉。摆上黄瓜、牛油果、红姜，海苔，蟹肉棒，毛豆。挤上一些沙拉酱即可。
尖椒炒藕片
今天是冬至，我们这里习惯在这一天吃羊肉和狗肉，我想大家早已准备好了菜谱和食材，为了膳食平衡，还是再来一份素菜吧！
用料：
300g莲藕
5个尖椒
1汤匙玉米油
适量盐
适量蚝油
适量葱节
适量蒜片
少许醋
少许白胡椒粉
做法：
将莲藕切薄片，尖椒切小片。
锅中油热后将蒜片和尖椒爆香。
再放入藕片炒熟，加盐、醋、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
上汤杂菌鲈鱼之三——煸炒配菜
这款上汤杂菌鲈鱼，鱼肉鲜嫩无比，汤汁浓郁鲜美，最后撒上的辣椒碎又提升了一下，有点微辣，简直太棒了！
用料：
1碗上汤
适量香菇、蘑菇、海鲜菇
适量朝天椒碎 杭椒碎 葱花
适量盐 胡椒粉 香油
做法：
上汤杂菌鲈鱼之三——锅里少许油煸炒杂菌，
然后倒入准备好的鱼汤，加盐调味，
放入鱼片再次煮开，
出锅装碗，撒上胡椒粉，淋上几滴香油，再放上朝天椒、杭椒碎，葱花，即可享用，鱼肉鲜嫩无比，汤汁浓郁鲜美，最后撒上的辣椒碎又提升了一下，有点微辣，简直太棒了！
水浴法古早味蛋糕
古早味蛋糕比起戚风蛋糕更加绵密，而且面糊采用烫面法制作无需过筛即细腻顺滑无颗粒，更得懒人美眉的喜爱。
用料：
60克低筋面粉
60克白糖
60克牛奶
4个鸡蛋
60克玉米油
数滴柠檬汁
1克海盐
做法：
准备蛋糕模具：
在方形模具内侧放上纸板，这样烤出来的蛋糕不容易上色，色泽更水润有食欲；在模具内测铺上硅油纸备用。
制作面糊：
玉米油加热至70-80度，油出现纹路，用手摸盆很烫手说明温度差不多了；往热油中加入称好的低筋面粉（面粉从来都不需要过筛），用Z字型将面粉和油搅拌均匀（防止面粉起筋）；加入牛奶和蛋黄搅拌均匀获得细腻顺滑无颗粒面糊。
打发蛋白：
往蛋清中加入三分之一白砂糖、海盐、柠檬汁，全程一档打发蛋清，待蛋清出现细腻泡沫的时候加入剩下的白砂糖和玉米淀粉（起稳定蛋白作用）继续打发至提起打蛋器有小尖钩。
烤箱预热：
混合蛋糕糊之前上管145度，下管165度预热，如有热风循环，建议使用此功能，让蛋糕受热更均匀。
混合蛋糕糊：
从蛋白边沿取三分之一蛋白到面糊中划U字型搅拌（具体手法可参考视频：左手转动盆，右手用刮刀划U，视频是我上次做戚风蛋糕拍的）；将拌有三分之一蛋白的面糊倒入剩下的蛋白中，继续划U字型搅拌或者参考如下视频，用另一种搅拌方式混合蛋糕糊。
另一种搅拌方式：左手转动盆，右手握刮刀直接把面糊往上提。
装蛋糕糊：
将蛋糕糊从8cm高的位置倒入模具中（消除大气泡），用刮刀将蛋糕糊表面抹平，并轻轻晃动模具。
烤制古早味蛋糕：
将蛋糕模具放入烤盘中，往烤盘中倒入2cm左右高度的水，将烤盘送入烤箱，烤制75分钟，预热时已调节好上管145度，下管165度，烤蛋糕时无需再调节温度。
完美出炉处置小技巧：
烤制时间到，趁热取出蛋糕并轻振蛋糕模具；连硅油纸一同把蛋糕从模具中取出，把覆盖在蛋糕上面的硅油纸撕开到底部；再准备一张硅油纸，将刚取出的蛋糕倒扣在硅油纸上，撕开原先贴在蛋糕底部的硅油纸；另取一张硅油纸放置在倒扣的蛋糕上；蛋糕反扣过来后放置网上晾凉；切块食用。（没动手听着有些拗口哈，操作一遍你就懂了(￣∀￣)）