xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萝卜丝饼
用料：
一根萝卜
2个鸡蛋
半根葱
适量盐
适量五香粉
300克面粉
适量食用油
一勺香油
做法：
1，将青萝卜用擦子擦丝，撒上盐腌出水分，挤干水分备用；2，鸡蛋打散，锅烧热加入油将鸡蛋炒熟铲出，3，锅中放入萝卜丝炒熟，这一步也是将萝卜丝里面的一些水分炒干，避免最后馅料出汤。4，将鸡蛋，萝卜丝混合装进一个盆里，里面放入葱花，香油，五香粉或十三香，盐馅料就拌好了。
1、和面忘拍了，具体是300克面粉加260克水，和成稍软的面团，盖好醒发二十分钟左右，中间把面再揉一下使面团更劲道光滑。2、醒发好的面搓成长条揪成大小均匀的挤子，和包子挤子大小差不多，要能包住馅，皮擀薄，皮越薄越好吃，放入馅，像包包子一样包好，压扁，一个生胚就做好了，等做完，电饼铛预热，抹油，放入生胚烙至两面金黄就好了。
烙的时候可以两面刷油，那样好吃但油太多不利健康，不介意的就两面刷油。我放了一点油进行烙制，有一锅干脆就不放油，因为害怕摄入太多油脂。
这是最后的成品，皮稍微有点厚，还可以再薄一点就完美了。
开胃萝卜皮
看到饭堂要加工60斤白萝卜，想着那么一堆萝卜皮就要当做厨余垃圾丢掉，灵光一闪决定拿这些下脚料做一道健康开胃的小菜。
用料：
约有2～3斤白萝卜
2个小米辣
适量盐
约200ml陈醋
约60ml生抽
30克白糖
适量凉白开水
做法：
洗净白萝卜，用削皮刀削下表皮。
摊开晾晒至干爽，不能晒得太干，秋日的午后阳光下约晾晒2～3小时，注意适当翻动几次。
晾好的萝卜皮加入适量的盐，拌匀，腌制2～3小时后，挤去腌出的水分。
改刀成合适大小，放入干净无水的玻璃瓶中，加入切碎的小米椒、陈醋、生抽、白糖和少许凉白开水，尽量浸泡住萝卜皮。用保鲜膜封口盖严，放冰箱冷藏。
第二天就可以吃到爽脆可口的腌萝卜皮啦。酸辣鲜香，喝粥吃面，火锅烧烤，配上一碟这个萝卜皮，解腻开胃。
南瓜薄饼~~~
这货是我自创的，有甜有咸还有些许辣，像极了无聊又改变不了的生活。如有雷同，纯属巧合啊。
用料：
半个小南瓜（蒸熟）
适量面粉
适量麻酱
适量盐
适量番茄酱（甜辣）
适量孜然
一个鸡蛋
做法：
第一步，把小南瓜洗净，挖出籽，蒸熟备用。这个就不用图解了吧
第二步，和面。适量面粉和蒸熟的南瓜混合，和成面团。（这个我都没有加水，就直接用的南瓜和干面）然后盖好盖子放一会儿。
第三步，取出一部分面团在案板上揉，基本和包包子大小一致的一块面就可以了。
第四步，把面团擀成薄片，里面放入麻酱和少量盐。
第五步，包好，尽量别让麻酱露出来。
第六步，把面团擀成圆形，越薄越好啊，因为用的是平底锅而不是电饼锅。
第七步，锅内放油，然后放入饼。
第八步，盖盖子闷一下，切记，一定要啊。
第九步，鸡蛋打散备用。
第十步，看一下锅里的饼，然后把饼翻过来。
第十一步，在这一面倒入打好的鸡蛋液和孜然。（请自行忽略随心所欲满锅乱跑的鸡蛋液）然后盖盖子闷一下。
第十二步，煎三分钟左右，出锅，装盘，切开。
自行搭配了绿豆银耳羹……
刚买的烤箱先烤红薯
昨天刚到的烤箱，今天先烤了一锅红薯，味道不错，又香又甜。
用料：
小的若干个红薯
做法：
先清洗干净红薯，用厨房纸巾擦干水分
放进烤网，摆好，下面放烤盘，因为没来得及买锡纸油纸，先接着，还刷了层油。
200度上下火，半小时后翻一下，再烤半小时，就好啦！只是很悲催，真如网上前辈所说，烤盘沾上了糖汁，好难洗啊啊啊啊！
黑米乌鸡莲藕养生粥
用料：
100克黑米
15克赤小豆
15克黑豆
8颗红枣
6粒枸杞
半只乌鸡
1节莲藕
2克盐
做法：
食材准备 黑米各种豆浸泡3～4小时
全部放入锅中
完成
杏仁红豆面包
用料：
50g（10%）烫种
400g（80%）高筋面粉
100g（20%）低筋面粉
300g，内馅红豆馅
90g（18%）砂糖
6g（1.2%）盐
75g（15%）鸡蛋
80g（10%）牛奶
6g（1.2%）干酵母
180g（36%）水
50g（10%）黄油
适量，表面装饰墨西哥酱
适量，表面装饰杏仁片
做法：
将冷藏好的面团擀开
包入红豆馅
将面团三折一次，擀压至
8cm
将面团分割成120g/个
将面团扭成长条
将面团绕成8字形状
放入模具，以温度30℃，湿度80%，发酵40分钟
发酵好后，在表面刷上蛋液
挤上墨西哥酱，撒上杏仁片
放入烤箱，以上火180℃，下火210℃，烘烤20分钟
🥩腊肉炒洋葱🧅
老公的最爱❤️
用料：
适量腊肉
1个洋葱
2茶勺生抽
做法：
1⃣️中小火，煸炒腊肉，至出油后，再炒一会儿至粒粒金黄。忘记拍照了📷抱歉请脑补一下。2⃣️放入洋葱翻炒。
淋入生抽，炒匀。烹入少量水，让洋葱略软，即可出锅装盘。
西红柿鸡蛋手擀面
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
300克面粉
120克水
一把菠菜
适量葱花
适量生姜
做法：
300克面粉加120克水，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成团。
刚揉好的面团有点粗糙，没有关系，盖上保鲜膜，过十几分钟后再揉，就很容易光滑了。
揉好后盖保鲜膜，松弛30分钟。
开始擀面
用尽你的洪荒之力，擀呀擀…直到擀到你喜欢的厚度。
叠起来。
切面，喜欢宽面就切宽一点，喜欢细面就切细点
切完之后撒点干面粉，抖一抖。
锅内放油，先炒鸡蛋，鸡蛋熟后盛出，再放油，炸葱花，姜末，西红柿，把西红柿炒出汁，放入鸡蛋，然后加水。水开后放入面条，煮五分钟左右。出锅前放入焯过的菠菜，鸡精，盐，适量黑胡椒粉。
营养又美味的西红柿鸡蛋面
焖烤羊肉
用料：
2斤羊肉
1个洋葱
1茶匙辣椒粉
2茶匙孜然粉
2茶匙盐
2个鸡蛋
少许面粉
做法：
盐，孜然粉，辣椒粉混合均匀，鸡蛋打散，一起混合均匀
洋葱切丁,和面粉都到如鸡蛋糊中
取一腌肉用的锅/盆/碗，放入羊肉，把（2）倒入，抓匀(，腌制过夜
把羊肉表面的洋葱抖落,铺在烤架上
烤箱预热200C，烤制10min,关闭加热，用余温烘熟羊肉
自制豆沙枣泥陷
自制陕北黄馍馍里的豆沙枣泥陷

为了保留豆沙枣泥陷的原始味道，我放的糖不多，喜欢甜一点的可以酌情增加糖量

做好的豆沙枣泥陷可以做黄馍馍、做豆沙包、做红豆羹等等，也可以空口直接吃
比单纯的红豆沙多了一层口感和口味，是冰箱里常备的万能平民圣品
用料：
250g红豆
50g（去核后）红枣
50g白糖
700毫升清水
做法：
红豆清水浸泡一天
红枣洗净去核撕成小块
浸泡好的红豆洗净，放入大概三倍量的清水开始煮，撇去水面的浮沫，大火煮开后转小火加盖慢炖
煮到红豆无硬芯，放入红枣和白糖继续煮
煮到红豆和红枣软烂，能轻易碾碎的程度
把盖子打开，开中大火，用勺子一边搅拌一边碾压
直到水快收干，红豆和红枣成泥状即可
红烧羊腩煲
男朋友说今天太冷了
那就来做个羊腩煲吧！！
用料：
一斤羊腩
几块白萝卜
适量腐竹（可替换）
一根大葱
四片生姜
四颗大蒜
四五个干辣椒
一块桂皮
两片香叶
两个八角
10粒花椒
适量料酒
1勺酱油
1勺老抽
1勺郫县豆瓣酱
数颗冰糖
做法：
备料！
羊肉焯水
大葱姜蒜
羊腩
加料酒
豆瓣酱
酱油、老抽
冰糖
换锅、加水
加香料
一小时
加配料
出锅了！
100分！
剩下的底～第二天早上焖个面
完美不浪费！
蚝油排骨煲仔饭
晚饭想简单点，就去买了二根肋排一根胡萝卜，干香菇。
用料：
250克肋排
一小根胡萝卜
7个干香菇
蚝油   老抽  生抽 姜  酒
3小碗大米
做法：
先把米淘洗好放里，
肋排切小块，洗干净放锅里焯水，再次洗干净。
干香菇泡发洗干净切粗丝，萝卜切丁，姜切片。
锅里放少许油，油锅热了姜排骨放下煸炒，再放香菇萝卜煸炒，最后放老抽生抽蚝油拌匀，放电饭煲里和米一起煮，按煮饭键   跳起再按一次   煮好后焖20分钟左右可以吃了很好吃。
改良版三杯鸡胸肉鸡腿菇
这个，没啥，就是纯属我爱吃鸡腿菇……
然后，原本的三杯，应该是一杯糖一杯黄酒一杯油，我嫌太腻了，就把油给去了换成一把玉米粒+2个干辣椒
这样，进嘴其实是鲜甜口略有回辣的感觉，比纯甜口的更适合大部分人的口味
用料：
两个大的鸡腿菇
半片鸡胸肉
一把嫩玉米粒
冰糖
黄酒
生抽
油
水
2个干辣椒
做法：
鸡腿菇切成玉兰片备用，鸡胸肉切薄片备用【可以随心所欲的切，只要保证最后能熟
热锅，下底油，放生姜干辣椒碎爆香，下鸡胸肉片炒至变色
放入鸡腿菇，翻炒至鸡腿菇软倒，加入适量黄酒，继续翻炒，然后沿锅边倒入热水，稍稍没过鸡腿菇就行
放玉米粒入锅，并根据口味，放入适量冰糖，翻炒后，大火烧开后，转中小火慢炖收汁【中间可以搅拌两次，保证冰糖均匀融化，不是一个地方甜一个地方没味道】
锅里汤汁收的差不多的时候，放生抽调味，可以根据口味少量放点盐。起锅装盘，开吃
香肠卷
对于不爱吃饭的小朋友们来说香肠卷好吃又好看，而且是蒸制的面食吃了也不上火。
用料：
200克普通面粉
15克糖
2克盐
120克水
2克酵母粉
6克奶粉
做法：
所有粉类放在一起搅匀，这样揉出面能快速成团。
酵母粉倒入水中搅拌均匀分次倒入面粉中用筷子🥢搅拌
搅拌成看不到面粉就可以用手轻轻揉面了
揉好的面放回盆中盖上保鲜膜进行发酵
发酵好的面团是原来的两倍大就可以，香肠可以切成段。每根香肠我切成三段，想做成迷你香肠卷。
把面团分成小剂子后，搓成长条卷在每个香肠上注意香肠的两头要稍稍用力捏紧在香肠上。否则卷卷上的面发酵后或许蒸熟时会崩开了会散掉，
卷好的卷放入加入凉水的蒸锅里，蒸屉上我习惯薄薄刷一点植物油防粘。盖上锅盖发酵20分钟（现在是夏天，冬天可以延长发酵时间10分钟，当然你家有发酵箱或烤箱也可以发酵更省时间）
发酵好的卷卷大概是之前的2倍大，开火蒸15分钟，蒸好后再焖5分钟。不要马上打开锅盖！！！
这会儿就可以放心享用白白胖胖的香肠卷啦
竹笋泡椒炒五花肉
用料：
一根竹笋
200g五花肉
泡椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精
跟彩椒
少许花椒
做法：
竹笋拨好切片放水煮二十分钟捞起备用，姜蒜泡椒洗净切好备用
五花肉用水煮十分钟捞起洗净切片备用
取锅放油烧热放入花椒、姜蒜泡椒爆香放入五花肉炒变色
放入竹笋炒三分钟放入盐，鸡精炒一分钟即可
凤尾虾球
吃素好久了，吃点小荤吧
用料：
适量面包糠
1个土豆
半小勺白胡椒
1勺盐
1个鸡蛋
7只虾
适量淀粉
3滴料酒
半勺十三香
半勺食用油
做法：
7只虾去头(挑选虾时个头不要太大)
1.虾去皮(留尾巴)去虾线
2.加入3滴料酒
3.1勺盐
4.半小勺胡椒粉
5.腌制15分钟后，加入半勺食用油
土豆洗干净切片蒸熟
用勺子按压成泥状后加入1勺盐，半勺十三香，均匀搅拌
取适量土豆泥包裹住虾身，留出虾尾
依次裹上淀粉，蛋液(蛋清去除)，面包糠(黄)
裹成如图所示
1.空气炸锅铺上锡纸，刷上一层油
2.将虾球放入炸锅中，可在虾球上再刷一层油(这样出锅色泽会很好看)
3.空气炸锅170度20分钟
4.完成👏🏻
醋泡凤爪
邻居手把手教的，小朋友很喜欢……
用料：
一斤鸡爪
适量白米醋
适量酱油
瓣大蒜
适量白糖
1个柠檬
适量盐
适量料酒
许多冰块
两块姜
做法：
准备好材料
把鸡爪去指甲，切成小块，然后放水里泡一会，去掉血水
煮水，水开后下姜片和盐，加入鸡爪，大水烧开后，转中火煮八分钟(如果是鸭爪可以煮十分钟)
这一步忘记拍图了……鸡爪煮好后捞出，快速沥干水，再放入盆里，加入冰块和冰水泡半个钟，鸡爪脆不脆就看这一步了
泡鸡爪的时候，可以准备一会用的调料。蒜拍碎或切片（看个人喜好），柠檬切片挤汁，加入白糖，再倒入白米醋（陈醋也可以，个人感觉白米醋更好调料一些），最后倒入酱油（大概是醋的两倍用量）。调制过程中可用筷子蘸着试味道。如果味道太重，可以加入一些凉白开调味道。
吃辣的朋友可加入泡椒，味道会更好。
冰水里的鸡爪泡好后，捞出沥干水，放入调料中浸泡。最好是密封保鲜盒，隔一两个小时倒置一次，使浸泡均匀。
未加水的情况下，浸泡4-5个钟就可以了（加水情况下，时间需要延长，看个人口味），捞出另外装盒就OK
月饼糖浆
因为家里的小朋友爱吃月饼，但外面买的添加剂太多了，为了家人的健康还是自己动手吧！
用料：
200克柠檬汁
1600克白糖
800克水
做法：
柠檬去皮（我一次做的多）
放入打汁机中打汁
过滤袋过滤取汁
把水和糖放入不锈锅里中火煮开（煮时用筷子搅拌以免糊掉）煮开后，倒入柠檬汁用小火继续煮，中途不能搅拌，差不多要煮90分钟左右
直到煮到115度关火，上面的泡泡用勺子打出来倒掉
115度关火等凉
凉后装瓶，一般存放十天后再用最好
自己做的糖浆做的月饼三个小时就回油了
时蔬卷饼『卷满春天』
KFC的老北京鸡肉卷相信大家都吃过吧。
3月的某一天，在手部恢复治疗的信心日渐消退中，在倒春寒的冷风中，因为吃了一个热乎乎的老北京鸡肉卷，感觉仿佛迎来了新的春天🌸🌱🌺🌻

一直念念不忘的春天🌱味道，自己一定要亲手记录下来。随心所欲，随意卷💕

Tips：
🔸蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配。
🔹我方子里用的是鸡柳，也可以用烤肉/熏肉/烤肠等亲们喜欢的肉肉。
🔸六月香甜面酱必不可少。
🔹薄饼可以自己做，也可用超市的成品。成品饼如何加热，方子里有详细说明。
🔸我方子里加了滑好的鸡蛋碎，因为孩子喜欢吃，嫌麻烦的友友们可不放。
用料：
4张薄饼
4勺六月香甜面酱
2个鸡蛋
适量鸡柳/烤肉/熏肉
4片生菜
3片紫甘蓝
半根胡萝卜
半个圆葱
适量（滑蛋用）花生油
4张保鲜膜
做法：
准备鸡蛋两个，打散备用。
少量花生油将鸡蛋滑熟（没有花生油也可以用其他食用油）
🔸超市买的袋装成品薄饼。
冰箱取出自然解冻后可以用微波炉叮咚一下，也可以用平底锅加热。
【微波炉】一起加热4张，我家的微波炉高火40秒，饼就又热又软了。
【平底锅】中小火一张饼每面约20秒，饼皮稍稍一鼓起就好了。
1.生菜洗净控去水份。
2.圆葱、胡萝卜切丝备用。（放黄瓜丝也很好吃，家里没有就没放）
3.炸好的鸡柳备用，也可以用熏肉，烤肉等亲们喜欢的肉肉代替。
将六月香甜面酱均匀的涂在饼上，薄薄一层就好。
铺上生菜，生菜一定要控净水分，否则水水的影响口感。
此处，鸡柳露个脸😁（上面的图片，个子太大被系统自动剪掉了）
然后放上你喜欢的蔬菜。
此处可以随心所欲，为所欲为哈😊
但千万不要太贪心，放料太多，一会卷不上就尴尬了😁
这是我的选料，我比较喜欢放圆葱，很提味，不喜可不放。
有没有卷满了整个春天的感觉🌸
将饼放在提前准备好的保鲜膜上（保鲜膜的长度最好是饼宽的2倍），卷紧，用保鲜膜包好就OK啦。
有时间的外貌协会成员，还可以给卷饼穿个华丽的外套，得瑟一下，美美哒🌸
泡菜汤
一边追韩剧🐼

一边吃泡菜汤🐰

完美✨
用料：
1块豆腐
200克泡菜
1碗淘米水
1把金针菇
若干葱姜蒜
1个西葫芦
2片培根
半个洋葱
做法：
请看图片文字🦒
请看图片文字🦒
请看图片文字🦒
请看图片文字🦒
请看图片文字🦒
请看图片文字🦒
请看图片文字🦒
请看图片文字🦒
芒果酸奶脆皮雪糕
天气越来越热了，吃惯了外面的雪糕，不如自己来做一款特别的芒果酸奶脆皮雪糕，
用料：
个芒果肉500g
酸奶200g
炼乳适量
白巧克力100g
玉米油30g
做法：
芒果切成块放料理机加200g酸奶
加适量炼乳
倒入模具冷冻6小时以上
脱膜
白巧克加黄油隔热水融化裹满巧克力酱
瞬间就凝固了～
红豆薏米粥
最简单的一款营养粥，美容又美味！
红豆加上薏米的美容功效大家普遍都知道，我也很喜欢喝粥，粥养胃，又有营养。特别是我们女性，现在餐厅里的美味太多了，但大多都是含有大量添加剂的东西，自己在家里做些粥，有营养又能养出好元气。

挑选食材其实是个很讲究的活儿。
红豆要选红小豆，口感好，营养比较丰富；
薏米我用的是特级小薏米，个头小但口感糯实。

好啦，我们来看具体做法吧~
用料：
70g红豆
40g薏米
5g枸杞
适量冰糖
做法：
准备好食材；
红豆洗净，用水泡发至2~3小时；
同上，薏米洗净后泡发2~3小时；
（如果节省时间，提前一夜泡发也可）
将泡发后的红豆、薏米淘洗后倒入锅中，加水，喜欢粘稠可少放水，水按个人口味来加哦；
接通电源，设置2~3小时的定时；
出锅喽，煮至薏米与红豆开花即可，可按个人口味加入冰糖；
美美地享用吧~
有趣的猫零食-焦香鸡丝
这是一个非常方便的猫零食…只需要烤箱即可。
我们家里七只猫…都是吃我做的主粮和零食…
记录一下这个焦香鸡丝的方子…

✅方子亮点：

🙋参考：5kg的猫咪一次10g，我家猫恨不得一餐10克（一日三餐）…
🙋本方子在干燥的北方保质期10天…（南方的朋友们建议大家密封后冷藏保存）一只猫一次吃10克…也就是如果你烤了一公斤…猫咪每天吃一次…不出意料可以吃近一个月…所以如果你只有一只不太会吃的猫…还是不要一次性烤那么多了…
🙋一公斤鸡胸肉出焦香鸡丝250g，也就是4：1，这个比例几乎没有什么湿度，成品是脆脆的焦香味道，猫咪很喜欢（但事实上是每次我麻麻撕肉的时候，他们也很喜欢…所以猫啊，讲不定π_π）…
🙋烤完放凉之后要密封…然后你们打开的时候，一定要嘴巴zuozuozuo叫几声，呼唤你们的猫咪来吃…然后就会发现…啊好香，然后你们的猫会更爱你们一点点…因为在他们眼里你就是他们的食物提取机…
🙋看猫吃饭，会减压…喂它们吃焦香鸡丝…也能增加自己的…猫奴幸福感？☺️

「因为今天肉用完了…之后来补图」
用料：
一公斤鸡胸肉
做法：
把鸡胸肉整块，冷水下锅，全程大火煮熟…（20-30分钟）
煮熟凉透之后，用手把它撕成一条条的。（这一步是最磨人的…会撕到…怀疑自己是不是…有心理疾病…比较减压…）
铺在烤盘上，一层即可…然后180℃，上下火20分钟，翻面，再180℃上下火20分钟。就可以了…非常非常简单。
刚刚为了去拍主图…拿出了私藏许久的焦香肉丝…某只猫跳到桌上…打翻了我今天刚浸泡的种子…哭笑不得π_π
就是这只-单多（小名多多）！吃了自制猫粮之后…一个月体重从9.8斤长到11.4斤…为娘接下去要考虑…给他减肥了😂
葱花炒土豆
用料：
3个土豆
1两葱花
做法：
把葱花洗净切小丁,土豆去皮洗净、切成小块
炒锅放适量、油热倒入土豆大火炒10秒放半碗水滚就改成小火煮3分钟
放入葱花酱油盐翻炒均匀调味盛出即可
风味刀鱼
用料：
1条带鱼
克盐2
根葱1
3片姜
2瓣蒜
2勺料酒
10克白糖
辣椒酱100克
白萝卜1根
做法：
萝卜切厚片 葱姜蒜切片
上火加油爆葱姜蒜.加入刀鱼和萝卜辣酱一起小火炒'然后加入料酒。最后加水200克
小火慢炖'加口 收汁 即可
小美星巴克可可拿铁
三人量
用料：
20克咖啡豆
200克纯净水
200克淡奶油
15克糖（奶油中）
适量糖（咖啡中）
做法：
咖啡豆10秒速度10磨粉

2.加水，4分钟85℃速度1，过滤，倒入杯中四分之一

3.加少许糖，拌匀，加入牛奶，为咖啡的两倍量

4.淡奶油10秒速度3.5打发，用裱花袋装好裱花头，装入打发好的淡奶油，将奶油旋转挤入杯中

5.用筛网筛入少量可可粉装饰即可
黄瓜凉拌拉皮
用料：
2根黄瓜
1包拉皮
3瓣蒜
少许香菜
2大勺生抽
2大勺醋
2小勺盐
2小勺白糖
适量香油
适量辣椒油
做法：
准备两根黄瓜，切丝
一包拉皮，用凉水泡开
把香菜，蒜，以及所有调料加入，搅拌均匀
简单又美味的黄瓜凉拌拉皮完成啦～
柔软香糯、零难度土豆饼
看似不起眼的土豆居然是营养非常丰富的减肥食品，so，吃起来！零基础小白都可以完全胜任的早餐，别天天大米白面面包方便面了(*^ω^*)
用料：
1个大土豆
3个鸡蛋
克面粉
克盐
做法：
土豆擦丝，放入鸡蛋、面粉、盐、小葱叶、香菜之类的，成糊状就可以放不粘锅了。
超级简单吧。老百姓吃饭，营养、美味、好操作是第一位（额，是前三位）。
软软糯糯，不像油饼那么腻，又自带滋味，卷菜或配粥都ok！以后多吃土豆吧！
花生酱曲奇
喜欢花生酱的味道，经常打开瓶子空口吃。那一刻也不想减肥了。LOL。最近试着做了几次。各种方子学习了不少。今天综合了好几个方子因为低筋粉不够加了些杏仁粉，多加了些爱吃的花生酱，后来烤出来还真的很好吃。
用料：
85克花生酱
125克黄油
40克糖粉
140克低筋面粉
1个鸡蛋
3克盐
60克杏仁粉
做法：
黄油室温软化用厨房机打发至顺滑。我心急，打发黄油时还有一点凉，多打了一会儿就好了。筛入糖粉慢速搅匀。分两次把全蛋液搅入黄油。如果看到油水分离不要怕，多搅一会儿就好了。
加入花生酱继续慢速搅匀。加低筋粉和杏仁粉混合过筛拌入。搅至糊状顺滑倒入挤花袋。挤你喜欢的花纹到烤盘里。325华氏度烤25分钟取出晾凉。香，酥，不甜不腻。
早餐●果蔬汁
用料：
一根香蕉
一根黄瓜
随意生菜
半个苹果
做法：
把要加的果蔬扔进料理机 加少许水 尽情搅打吧ww
油泼扯面
用料：
适量辣椒面
适量醋
适量克盐
800克面粉
2个鸡蛋
100克食用油
300克四季豆
1根胡萝卜
适量葱姜蒜
100g鲜肉
1勺豆瓣酱
适量醋生抽老抽
做法：
淡盐水和面，鸡蛋2枚，面稍硬
醒面半小时，再次揉面，反复多次
揉至三光（面光、手光、盆光）
切割成条，抹食用油
擀面或手压至长舌状，中可用筷子压一槽，方便撕面
双面抹油，保鲜袋包裹，继续醒面至松软
打卤菜切丁，下油，爆肉，下豆瓣酱、姜蒜爆锅，下四季豆胡萝卜丁，炒至熟透，不用加水
扯面，沸水下锅，煮至熟透，起面，凉水激面
葱、蒜末、辣椒面，热油浇淋，加入适量生抽、香醋调味
加卤，齐活！
羊肉炖萝卜粉条
来自遥远内蒙的上好羊肉，每次做之前都得仔细斟酌，一般习惯性做烤羊肉或孜然羊肉。今天突然想吃点清汤羊肉，没成想两分钟功夫不就光盘了。记录记录，以免下次忘了怎么做的。
用料：
克羊肉
根萝卜
勺料酒
根葱
片姜
克盐
粒花椒
1个新鲜桔皮
少许根香菜
做法：
提前将羊肉用清水泡1~2小时期间换一次水。
粉条也提前用热水泡软。
羊肉切片。切片是因为炖的时间可以短一点。羊肉放在锅中加清水和半个桔皮焯水。
焯好的羊肉捞出用流水冲掉浮沫，放入高压锅中，加清理好的舌适量葱白段和姜片，花椒，料酒，两大块萝卜，3-5条桔皮丝，以及多一点的清水。
加盖，开火。上汽后段后，大火炖5分钟，小火15分钟。
开盖，把桔皮去掉，加切好的后萝卜片，剩下的新桔皮丝（喜欢桔皮的清香，也可以不加。）
不加盖煮7-8分钟。
根据个人喜好，加入泡软的粉条，煮5分钟。
加盐调味，加少许香菜即可。
原以为炖的这一锅至少够吃两餐，没想到2分钟就干完了。
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
半斤虾
勺蒜蓉
一把龙口粉丝
根葱
勺生抽
蚝油
糖
做法：
虾处理干净，摆出自己喜欢的样子！
上面铺上跑好的粉丝
加上生抽，糖，蚝油，蒜蓉酱，水调好的汁
汁
蒜蓉酱
有售
出锅后撒上香菜小葱，热油浇上。
木须蟹肉棒·津味
用料：
200g蟹肉棒
两个鸡蛋
5g木耳
一根黄瓜
少许葱姜
一勺盐
少许鸡精
少许料酒
少许生抽
少许醋
做法：
黄瓜切菱形片 蟹肉切斜条 木耳切小朵
鸡蛋炒碎
葱姜炝锅 下蟹肉 加料酒烹下去腥气
加黄瓜 木耳 放盐一勺 生抽 鸡精炒匀
放鸡蛋 临出锅放少许醋
可爱的造型饺子—金鱼饺子和喵咪饺子
今天立冬给大家上两款可爱的造型饺子。就怕你下不了口啊！！哈哈！！!
用料：
饺子皮
任何馅料
食用色笔
做法：
饺子馅料稍微放在饺子皮的一侧，蘸点水捏住顶端，把馅料稍微整形为梯形，留一个小口。
用刀尖把前端稍微压出鱼嘴型
蘸少许水把饺子后面如图粘上避免饺子漏馅。
用擀面杖把饺子皮擀开擀薄成鱼尾状
用刀在鱼尾两边上各切一刀成为鱼鳍，鱼尾中间切断开
然后再在鱼鳍和鱼尾上再各切两刀，不用切断
用手捏出鱼鳍的立体感
就这么简单 可爱的金鱼饺子就成了，还像吗？
自我感觉还不错，哈哈
摆上一盘
局部看看
为了不破坏造型本来想蒸的，后来做成了冰花煎饺，金黄金黄的特别好看。有几个破开了，有点影响形象，不影响味道哈
冰花煎饺的做法可以在我菜谱找到。
好香啊
有点舍不得吃吧
下面来喵咪造型
包馅
做成半月形
然后把饺子两头折到下面，调整一下
再捏出耳朵，用食用色笔画出眼睛，鼻子，胡须就成了
一锅可爱的小喵咪
你舍得吃吗？
酱香饼
用料：
600克面粉
400毫升温水
两勺郫县豆瓣酱
一勺孜然
一勺胡椒粉
两勺白芝麻
两勺藤椒油
一勺生抽
两勺白糖
半勺五香粉
做法：
面粉加温水揉成面团，然后醒一个小时左右，分成六等分，一分约160克左右。
饼擀薄，划成九宫格，抹上藤椒油折起来。
再擀薄放在电饼档上烤，烤好后抹上酱汁(酱汁的做法：上述所有调味料放入锅中加入少许油，加一小饭碗水小火加热）
切成小块。
味道很赞哦！
龙利鱼味增汤
美味的减肥小助手
用料：
半个洋葱
适量龙利鱼
一个/两个🍅
适量芹菜
少许🍄
一大勺味增
做法：
洋葱煸炒至香，加入其它蔬菜一起翻炒，半熟之后加入高汤/水
鱼肉与姜，米酒/黄酒，黑胡椒腌制
味增加入蔬菜汤内，搅拌至融化；沸腾后加入鱼肉，小火慢炖；
出锅前可在汤内加入适量的蜂蜜，更鲜美，最后撒上葱花即可
卤鹌鹑蛋
用料：
15个鹌鹑蛋
2勺老抽
1/4勺盐
3片香叶
1块桂皮
1勺花椒
6粒冰糖
2个干辣椒
2个八角
1段葱
做法：
鹌鹑蛋先煮熟捞出，把上面所述材料放一起，总量中的勺就是平时喝粥的小瓷勺大小。
把材料放锅里，加一小碗水烧开
鹌鹑蛋逐个敲破然后放进锅里小火煮五分钟
盛出，水刚好没住鹌鹑蛋，入锅里加水的时候别加多了，不然味道会淡。
晾凉后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
冷藏一晚上后就可以吃啦，很入味的
鸡肉玉米芝士肠
沉寂了一冬天 终于春暖花开了 天天带着元元出去浪荡、中午回家也是懒得再给小家伙做特别复杂的菜式，香肠是我最近的大爱、很好的手指食物，里面可以混合你想添加的各种肉类蔬菜，配上预约好的粥 真是简单方便！
用料：
200鸡胸肉
100玉米
30芝士
适量蛋清
做法：
鸡胸肉200g洗净切块 
我是自己剥的玉米粒100g 
高钙低钠的大孔芝士30g （奶酪不太硬的时候就可以切成粒了）
全家福 
鸡肉用料理机打成泥
加入适量蛋清 基本上就是1/3 个蛋清吧（加盐或酱油的宝宝 可以在这个步骤加入）混合均匀即可
玉米粒+芝士混合入料理机打碎. 视宝宝咀嚼能力来决定粗细程度
将鸡肉与玉米碎混合均匀（你可以感觉到黏稠度、本身鸡肉就黏黏的，芝士蛋清又都可以增加粘稠度，所以就不用加入淀粉了）
装入裱花袋和保鲜袋 （口稍微大剪一点 避免没有打碎的玉米粒造成交通堵塞）力道均匀的挤到裁剪好的锡纸上 裹成香肠型（两边要留出适当空间）

上锅蒸15分钟！ 凉透了 拨开锡纸 在冰箱冷冻 每回吃的时候拿出来热一下就可以了！
电饭煲版腊味糯米饭
用料：
350克(3人量)糯米
4条腊肠
40克虾米
30克干香菇
100克花生仁
150克青豌豆仁
少许油
适量生抽
做法：
糯米洗后放入电饭煲，水量相对于煮白米饭要少些，开始煲。
冬菇要提前泡发。腊肠与冬菇切碎，我买的虾米是小的，不用切，洗净沥一沥水份，
花生仁炒熟备用。
豌豆煮熟装碟备用。
热锅放少许油，加入腊肠爆炒至开始出油。
加入虾米爆炒出香味。
加入冬菇爆炒一会。再加少许水盖锅盖煮一分钟左右。关火，把豌豆倒入锅里与全部材料捞匀。
装碟备用，看着这碟配料己经流口水了。
糯米饭煮好后把配料全部倒进电饭煲里，捞匀的过程加适量生抽调味。
开动前记得配着花生吃，因为花生放得早就不脆了。
酱醋鸡爪
2015年我在湖北工作
同事的妻子从东莞带来了自己做的鸡爪
第一次吃，好吃得停不下来
为了以后都能尝到这口
买好食材，特地请她教我
每次做都得到朋友们的好评
现在把步骤分享给大家
用料：
25只鸡爪
1碗酱油（生抽）
1碗陈醋
1碗水
300克冰糖
1盆冰水
1/4个罗汉果
做法：
提前冰冻一盆冰水，凉开水或瓶装矿泉水都可以
鸡爪洗干净去甲，姜切片
锅内加入清水，下姜片烧开，放入鸡脚煮8-10分钟，熟即可。
鸡脚捞出用清水反复冲洗，去表面的油腻，沥干。
鸡脚放入准备好的冰水中浸泡半小时以上。
图片是展示，用一个碗倒即可
将陈醋，酱油，水，冰糖、姜片放入锅内，家里没有罗汉果就没放。
大火煮开后，放凉。
把鸡脚从冰水中捞出放到已煮好放凉的酱料中。
装好后放入冰箱，至少六小时以上，隔夜更入味。用这种保鲜盒，几个小时后反着放，每个鸡脚都能浸泡到。喜欢吃辣的，可以加一些朝天椒。
浸泡一个晚上，入味即可食用。
电饭锅蛋糕(改良必成功版)
最近很火很火的电饭锅蛋糕，用料简单，不太需要烘焙技术，新手也很容易能做成功哦。
在参考了不同食谱和不同功率/功能的电饭煲情况下，我用最简单最常见的350W功率单一煮饭功能的电饭煲来做这个蛋糕。
蛋糕是两人分量，我们不太喜甜，就做个一般甜度蛋糕吧。
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
70克牛奶
15克淡奶油
50克细砂糖
25克橄榄油
3滴柠檬汁或白醋
做法：
首先看看材料。最上面两个是分离好的蛋清和蛋黄，容器必须无油无水干净。先做面糊部分，建议蛋清先放冰箱冻着，容易打发。
把蛋黄、橄榄油、牛奶、淡奶油和过筛后的低筋面粉混合，要混合至无颗粒状态。
面糊(左)和打发后的蛋清，蛋清加白醋和白砂糖打发到有尖钩角状态(或者筷子能竖在碗中)
把部分打发后蛋清和面糊搅匀。用十字搅拌法，不要转圈使劲搅，否则蛋清会消泡，蛋糕就不会膨胀起来了
混合好剩下的蛋清和面糊
电饭煲要扫一层油，把面糊倒入按煮饭键。第一次跳保温后焖5分钟，第二次跳保温后准备烧热水到蒸锅/炖盅里。 【注意：如果电饭锅不会快速跳保温就不需要用蒸锅了。一直快速跳保温是因为电饭煲过热，容易烧成黑糊糊】
大火蒸蛋糕10分钟就好啦。
倒出来是这样的
里面松软奶香味重
雪菜鱿鱼
用料：
我买的速冻鱿鱼圈鱿鱼
1/3包雪菜
1根茭白
5片生姜
3瓣大蒜
15克生抽
10克耗油
5克糖
25克料酒
3-5克盐
20克油
做法：
准备好材料
鱿鱼洗净切片，绰水
其他如图
主锅放入20克油，加盖3分/V/小勺
放入生姜大蒜雪菜末3分/V/小勺
放入鱿鱼，生抽，料酒，耗油，糖2分/V/反转小勺
最后1分钟，小窗里放进葱花。
这个是同样做法的，速冻鱿鱼仔
黄金炒饭-家庭必备一次造一锅简单方便
超级简单的黄金炒米饭，颗粒饱满人人都爱吃！
用料：
一大碗冷米饭
适量雪菜末
2个鸡蛋黄
12克生抽
适量盐
适量葱末
适量小尖椒段
做法：
鸡蛋只取蛋黄，把蛋清分出去，在冷米饭中给少许盐，放入鸡蛋黄。
把鸡蛋黄，盐和米饭轻轻的抓匀，一定不能用力去抓，否则把米饭抓成糊糊了，要温柔点把蛋黄和米饭沾匀就可以。
干净的锅中倒油，烧热后，立刻倒入雪菜（我在超市直接买的袋装雪菜）接着倒入生抽，翻炒均匀。
倒入裹好蛋黄的冷米饭，把锅内所有食材炒翻炒均匀。
炒热后的花饭，最后撒上香葱末。
撒葱后，再翻炒10秒，起锅开吃。
展示
展示
沙爹鸡肉串
用料：
300g鸡腿肉
克姜汁酒
勺生抽
勺蚝油
克盐
勺辣椒粉
勺生粉
适量沙爹酱
勺花生酱
克椰浆
勺姜黄粉
克黄油
做法：
准备工作：
1将300g鸡腿肉，去皮去筋，剁一下，切成长约3cm，宽2cm，厚
5cm条状，腌制（5g姜汁酒、2.5g生抽、2.5g蚝油、1.2g盐、4g辣椒粉）抓均匀，加入5g生粉，拌均匀，穿起来。
2酱料：30g达昌源沙爹酱，10g花生酱，200g椰浆，1.5g盐，
6g姜黄粉
 

做法：
热锅放油，150℃油温（锅边有油烟），大火，放入鸡肉串炸，炸至金黄色，捞出滤油
热锅放15g黄油，蒜蓉炒香，小火，放酱料，小火煮均匀，粘稠，淋在鸡肉上
什么都可以往里扔的“焖锅”
天冷了，老吃火锅太上火，那这次试试看“焖锅”吧！
其实大可用铸铁锅做好端上桌…
但和朋友一起坐在桌前，透过锅盖看着食物在锅中小火慢慢炖煮的那种幸福感满足感…
这才叫“食物”呀☺️
用料：
1个杏鲍菇
1颗娃娃菜
半根胡萝卜
半个洋葱
1个土豆
1个红薯（我家用完了，推荐）
2只鸡腿（去骨）
150克牛肉（切薄片）
150克牛肉卷（不要用羊肉！）
4片午餐肉（切片）
做法：
首先！
我们从冰箱中找出现有食材，我拿了这些
一定要洗干净哦！
油和盐都不要倒的太多哦，
如果不知道倒多少，
就两勺（吃饭的勺）油，两小勺盐
在泰国买的酱料没用完…
一定要加蜂蜜和番茄酱噢～
调料调好了不用再加任何的盐和糖，
味道已经足够了
啊，不骗你们…我准备的是羊肉
发现加了羊肉后整锅的味道都变得很微妙呢
（虽然我是喜欢羊肉的）
一定准备一块儿黄油噢～
我想要稍微辣一点就切了一点小米辣
黄油加热的过程太治愈了
铺不下用手压一压噢
码好码好
好！
关上盖子中火等待吧！
可能每个电锅不一样，我是先小火后转的中火。

建议大家一开始先小火观察一下情况，
如果温度不够再慢慢转到中火噢
味道已经飘出来啦～
虽然这次做的不是很好看
前天吃了一次焖锅，
因为调料太好吃了我就想说必须再吃一顿！
有问题欢迎大家多多留言！
我是超爱做饭的曦晨，
以后会分享更多的菜给大家
蛋糕。卡通龙
蛋糕卡通龙。   忘了拍照。   慢慢补充！
用料：
2个蛋糕胚子。6寸
500奶油
做法：
植脂奶油。抹面
脂质。打丝
山西面塑
山西面塑文化由来已久，最早可以上溯到春秋时期，民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等，各地叫法不一，形态各有特点，它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手，以上等面粉为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，大都造型夸张、简练、质朴、民间和地方特色鲜明，而后延续到城市，发展到通过非食用的，防腐、防干裂、易存放的配比特点，用艺人灵巧的双手，捏制出精细的、生动的、有故事情节的、有文化内涵的纯观赏意义的面塑艺术品。
用料：
300克面粉
1/4茶匙酵母
140克温水
做法：
【白面面团的和制与发酵】：酵母1/4茶匙放入小碗中
加入140克温水，用筷子搅拌均匀，静置5分钟
面粉300克放入和面盆中，用筷子在上面扎个小洞
酵母水分次倒入面粉里
用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮
用手把所有的面絮揉合在一起
揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制40分钟左右
待面团发酵至两倍大
用手指再面团上按个小洞，面团不回缩就发酵好了
【粉色面团的和制与发酵】：准备苋菜1小把摘去老根，用清水冲洗干净
锅内放入少量的清水大火烧开，放入苋菜焯煮1分钟，沥水捞出放至微温
用手握着捞出的苋菜挤出苋菜汁，放入1/8茶匙酵母，搅拌均匀静置5分钟
面粉100克放入和面盆中
苋菜酵母水分次倒入面粉里
用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮
用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制40分钟左右
待面团发酵至两倍大
用手指再面团上按个小洞，面团不回缩就发酵好了
【面团的揉制与分割】：发酵好的白色面团放在案板上，用手反复揉几次，排出面团里的气体
揉好的面团切下一小块，面团里没有明显的气泡，面团就揉好了
揉好的面团分割成大小均等的80克面剂子3个，作为动物的身体备用
剩下的白面团分割成大小均等的5克面剂子12个，作为动物的腿备用
剩下的面团分割成大小均等的10克面剂子6个，作为动物的角备用
发酵好的粉色面团放在案板上，用手反复揉几次，排出面团里的气体
将面团揉光滑
揉好的粉色面团分割成大小均等的20克面剂子3个，作为动物的外皮
剩下的面团分割成大小均等的5克面剂子6个，作为动物的耳朵备用
【动物形状的捏制过程】：取80克重的白面剂子1个，用手反复揉几次
把面剂子揉成光滑的圆形面团
圆形面团按扁，用擀面杖擀制成大一点的圆形饼坯
准备好自制的红枣泥馅（枣泥馅的做法请点：两步自制最原汁原味的枣泥馅——家庭自制枣泥馅）
取适量的枣泥馅放在圆饼坯里，像包包子一样把枣泥馅包裹在面坯里
用手把收口处捏紧缝合
用手掌心把做好的包子状饼坯搓成椭圆形状，这样动物的身子就做好了
取20克重的粉色面剂子1个，用手反复揉几次
把面剂子揉成光滑的圆形面团
圆形面团按扁，用擀面杖擀制成大一点的椭圆形饼坯
椭圆形饼坯盖在制作好的动物身体上，露出一部分作动物的脸部
取5克重的白色面剂子4个，用手揉成光滑的圆形剂子
用手把圆形剂子按扁
按扁的剂子粘到动物身体的下方，作为动物的腿
取10克重的白色面剂子1个，用手掌心搓成水滴形状
用一个小刀之类的器具，在水滴状的剂子上间隔压出折痕
用手指捏着水滴状剂子的粗端部位，把剂子卷曲
一直卷到剂子的尖端部位，这样动物的角就做好了，同样的方法再做另一个
把做好的两个角粘到动物的头上
取5克重的粉色面剂子2个，用手揉成光滑的圆形剂子
用手掌心把圆形剂子搓成椭圆形状
用大拇指的指腹在椭圆形剂子上按压，使椭圆形剂子形成中间凹陷的形状，这样动物的耳朵就做好了
做好的耳朵粘在动物的头上
用两个黑豆和1颗红豆分别作为眼睛和嘴巴，粘在动物的脸部
锅里放入足量的清水
支好蒸架，上面铺一吸油纸
做好的动物形状馒头放在蒸架上
盖好锅盖，大火蒸制约30分钟左右，至馒头熟
不要开锅盖，让馒头在锅里继续焖制3分钟左右，打开锅盖取出
黄瓜炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
1根黄瓜
适量盐
适量油
适量鸡精
适量葱
适量姜
2根香肠
做法：
鸡蛋打好备用，黄瓜切片，香肠切片
猪杂冬瓜汤面
用料：
500克冬瓜
1根葱
适量猪杂
2人份面
适量肉丸肉饼鱼丸
做法：
将所需材料全部切好待用……
把冬瓜放进锅里与水一起煮透。
冬瓜熟后把所有材料倒进去一起煮
面熟后加入葱和炸蒜头。完成✅
金针菇和火腿肠蒸一蒸‼️下饭又美味
用料：
适量金针菇
3根火腿肠
2把粉丝
5瓣蒜末
2根葱
4个小米辣
两勺生抽
一勺蚝油
做法：
准备好食材
粉丝提前半个小时泡好
蒜末小米辣切好，放入搅拌机里搅碎
加入两勺生抽
一勺蚝油
淋入热油
搅拌均匀备用
盘中放入一层粉丝
放入一层金针菇
放入一层火腿肠
最后铺上一层辣椒蒜末酱
放入锅里蒸10分钟即可出锅
撒上葱花
最后淋上热油即可完成
香辣下饭好吃
鲜美爽脆
真的太好吃啦，喜欢的不能错过哦
杯状起酥杂果布丁
我们经常会在吃甜品的时候遇到一个问题，就是吃完要找地儿扔外层包装。又或者是，太好吃了，包装上粘着的也不放过～

那就————把外壳也吃掉吧！

这个方子可以拿来做正餐后的点心，或者一份轻松的早餐。最主要是操作简单。：）

此方子为【两人份】，大胃王一人份。

预热200度，准备5分钟，190度烘焙25分钟。
用料：
11寸笔记本那么大就行现有的千层酥皮
苹果梨子香蕉都可以切块的水果
1蛋黄
45ml淡奶油
10g细砂糖
1/2汤匙炼乳
按个人喜好加饼干碎
按个人喜好加坚果碎
点缀用草莓果酱
做法：
切好现有的酥皮，正方形，可以拿一个适合烤盘的纸杯摊开比较以确定大小。一般大于纸杯边缘1.5cm
参照纸杯杯底大小，折一个碗状
按自己的喜好放进水果，饼干碎，还有坚果。
将蛋黄，淡奶油，糖，炼乳混合后倒入
送进预热好的烤箱，190度25分钟。后5分钟注意观察上色
一小勺草莓果酱点缀中心～或者一颗草莓也可以～淋上蜂蜜撒上肉桂也很棒哟
小米渣渣麦片粥
用料：
适量玉米渣
适量小米
适量大麦片
适量水
做法：
锅内放水
把米淘洗干净倒进锅里
开火开锅后转小火三十分钟香喷喷的粥出锅了
【零失败！新手也会的美式花生酱香蕉燕麦饼】乖狗狗奖励!!
大家好，我是龙妈，家里养过4只狗，
现在有一只可爱的博美犬，小名龙龙。
今天和大家分享的食谱，是只要4种材料，
新手也会做的：
美式花生酱香蕉燕麦饼。
   --------------------------------------------
印象中美国人很喜欢花生酱，读书时曾经看到班上一位帅老美，捧着花生酱来上课。
这款美式风格的软饼干，有着外酥内软，
带有嚼劲的口感，因为没有加糖和盐，也适合减肥嘴馋的朋友。
做法很简单只要 4 种材料，说不定家里现在就有这些材料，快来动手试试看吧！
之后也会固定和大家分享自制的狗狗奖励零食的，欢迎关注。
用料：
2匙花生酱
1杯燕麦片
1根熟香蕉
1小匙烘焙油
做法：
花生酱要做的前一天，我请百年老店现磨的，原料除了花生，完全没有其他添加剂，因为饼干我也都会和龙仔抢着吃，所以一定要新鲜。
燕麦片用一般快熟燕麦片即可，
香蕉选熟一点，刚好可以消耗家里剩下的。
香蕉切小块，在碗里依序放入以上材料，搅拌均匀。
有些小颗粒是可以接受的，感觉有点粘稠即可。
搅拌好咯
用汤匙挖一匙，塑成圆形或任何你喜欢的形状。
放在烘焙纸上，就大功告成啦~~
温度220度，烤约15分钟
（记得先预热10分钟）
出炉后记得先放谅再给狗狗吃哦！
冷却後存放到密封罐，并在一周内吃完。
接下来，享受他把你当女神一样唯命是从吧!!
龙龙从小到现在7个月，已经学会了：
知道自己名字、用餐礼仪、定点尿尿便便、坐下、握手、趴下、中枪躺下、击掌、跳跃圈圈、丢捡玩具、转圈、安静等等，
现在努力的要让他学会翘屁股。
超好吃的~快来一起做吧！！
肥而不腻，软糯香甜的红烧肉，妈妈的味道
红烧肉应该是我的第一道拿手家常菜了。当时大学毕业，刚到上海工作，租了个一室一厅的小房子，拿出来招待朋友的第一道菜就是红烧肉，大家赞不绝口。今天大宝小肥嘴馋了，嚷嚷着要吃红烧肉，来，走起。
用料：
约400克五花肉
12片生姜
4瓣大蒜
4勺生抽
2勺糖
1个八角
1片香叶
8粒青花椒
4勺料酒
4根小葱
150克干腐竹节
少许胡椒粉
做法：
五花肉洗净切块，腐竹节用温水泡发备用，生姜切片，蒜拍散去皮。首先将肉绰水，锅中入冷水，下五花肉，加4片生姜，两勺料酒，几根葱节，大火烧开，煮15分钟，期间撇去浮沫，捞出后沥干水分。
接着炒肉。锅烧热，入少量油，加8片生姜，大蒜头，加入五花肉，小火翻炒5分钟，目的是将五花肉煎至金黄。加入一颗八角，一片香叶，几颗青花椒，一同小火翻炒出香味，锅边淋入两勺料酒。加入4勺酱油，两勺糖，少许胡椒粉，翻炒均匀后，加入水，没过肉即可，大火烧开后，加入葱节，转中小火慢慢烧。
水快干的时候，加入泡好的腐竹节，加入泡腐竹的水，大火烧开后，转中小火烧一个小时。
大火收汁，撒上葱花，出锅。
小肥很喜欢吃红烧肉，在外婆上桌前把所有的肉一扫而光（外婆不吃肉），导致外婆问我是不是加了蘑菇，怎么把腐竹烧出了肉的味道😂
全天然无添加d彩色小汤圆
和孩子一起搓彩色汤圆，是过年过节或过开心周末，一件很有仪式感的事
而且原料与制作方式极其简单，煮好以后又五颜六色特别好看
快来试试看
用料：
克糯米粉
纯净水
天然黄-姜黄粉
天然绿-菠菜汁
天然紫-蓝莓
做法：
盘子里放上糯米粉，然后倒入适量少量的水，揉合在一起，达到面团光滑、不掉粉、不粘手的状态就对了（在这个过程里，如果粉太多太干了就加一些水，如果水太多面团黏糊在一起就加粉……直到揉合状态，因此需要少量少量的增加粉和水）
将揉合状态的面团，揪一小个放手心里搓成小圆球，就是白色的original汤圆
在步骤1的过程里，放入有自然色泽的原料一起搓，就可以有彩色汤圆的效果
比如，
红色可以用火龙果、草莓
橙色可以用胡萝卜汁
黄色可以用姜黄粉
绿色可以用菠菜汁
蓝色可以用蝶豆花或蓝莓
黑灰色可以用芝麻酱等等

请大家发挥想象力，汲取身边的自然食材创造属于自己的无添加彩色小汤圆

tips就是，使用粉状天然色如姜黄粉，那就需要稍多一些水；使用液态天然色如果汁，那就需要多一些面粉

还可以两种颜色叠加
增加汤圆的色彩变化
搓好的汤圆放入滚水中
注意刚放入时需要用大勺搅拌一下避免粘锅
等汤圆浮上来水面上时就是煮好了，可以捞出来了
吃法其实也可以有多种变化：
1）放红豆汤或八宝粥里吃很和风
2）加上酒酿和糖桂花很江南风
3）直接吃，沾蜂蜜或花生粉
月亮虾饼
用料：
2张春卷皮
100克虾仁
50克鲨鱼肉
少许食用盐
1勺胡椒粉
20克食用油
做法：
平底煎锅内倒入少许的食用油加热
大火将油温升起来后，把炉火调为中小火，下饼
轻轻移动月亮虾饼，当底面煎得有点一点硬后，再翻转至另一面
为防止焦掉，注意勤翻面，直至虾饼正反两表皮呈金黄色，即可切块食用了
将煎好的月亮虾饼，切成小块食用
奶油芹菜意面
用料：
意面（长宽卷随意）
芹菜
奶油
（蘑菇）
（牛排）
胡椒
盐
做法：
煮意面，热锅加油炒芹菜，加奶油，（加蘑菇），加盐调味，收汁，跟煮熟的意面拌匀，带点胡椒，开吃！再配一块煎牛排 完美
山芋仔焗咸蛋黄
每次去大排档必点的一道菜，现在在家也可以轻松完成啦。一点都不难。
用料：
3个咸蛋黄
一斤山芋仔
少许白糖
适量玉米淀粉
做法：
准备好一斤山芋仔
洗干净放筛里控干水分
咸鸭蛋3个
控干好的山芋仔裹上玉米淀粉，记得要裹得均匀
掏出咸蛋黄，加上少许白糖，这一步是为了不会太咸，加强口感
鹅妈妈锅倒入油，导热，倒下山芋仔。
中火油炸至8，9成熟的时候就可以捞起来

拿个过滤筛过滤一遍油
锅里剩下点点油就可以，蛋黄放下去
炒至有泡沫的时候就可以了，记得全程小火炒蛋黄。
再次倒入山芋仔，翻炒下，让他们裹上蛋黄就OK啦

好啦，做好的山芋仔趁热吃真的很好吃😋
圣诞欢庆蛋糕
十寸方模用料
用料：
127低粉
30（蛋黄）+60（蛋白）糖
60玉米油
60牛奶
适量芒果草莓
700淡奶油
35糖
适量黑巧克力
适量绿色素，金色素，红色素
各一糖房子，圣诞老人
做法：
前四个料制作戚风蛋糕，放凉，切片备用
期间融化黑巧克力，制作栅栏和梯子，入冰箱冷藏凝固
提前切好芒果碎，蛋糕片抹奶油，放水果，抹平，裱花
放上房子，梯子栅栏等装饰物，写字，制作圣诞树
其实就是精心+耐心做成，你也可以的！
蒜泥蒸生蚝扇贝
2017年12月21号的蒸海鲜大餐，另外还有老公最爱的酸辣土豆丝！
用料：
6个扇贝
4个生蚝
一把粉丝
一整颗大蒜
一大勺油
3勺生抽
3根葱
一点点老干妈
做法：
粉丝用热水浸泡10分钟左右，扇贝洗干净，贝壳也冲洗干净，把粉丝剪小段沥水，然后把粉丝放到贝壳上再放上洗干净的扇贝，如果你们看小视频我在生蚝上加了一点点老干妈
粉丝用热水浸泡10分钟左右，生蚝洗干净，把粉丝剪小段沥水，然后把生蚝放到沥干水份的粉丝上！如果你们看小视频我在生蚝上加了一点点老干妈！
蒜泥切碎，国内热油小火加入蒜泥和生抽，
小火熬2分钟！

小葱切碎，锅内热油至冒烟！把碎葱放在蒸好的海鲜上，最后一部很重要也很关键，把热好的油浇在小葱上，让葱与蒜泥融合释放出香味即成美味！
用勺子把熬好的蒜泥撒到生蚝和扇贝上，
蒸10分钟！（蒸锅的水一定要用开水来蒸）
蒸好后的生蚝
红糖红枣核桃芝麻糖（补血良品)
很多女孩子都会有贫血症状，当然我也是其中之一。想自己做个阿胶膏，可惜阿胶实在是太贵，舍不得下手，只能做个贫民窟女孩的补血良品了
用料：
200克核桃
一小把枸杞
150克红枣
200克芝麻
100克红糖
5勺蜂蜜
一小把冰糖
其实每种食材都看个人喜欢，我觉得做吃的，并没有硬性规定每样食材多少克，而且每个人的口味也不一样，菜谱只不过是提供一个大概配比，最重要的是学操作流程和方法
做法：
芝麻炒熟，也可以从某宝上买直接炒好的那种
红枣剪碎，和枸杞倒一起备用
核桃仁进入烤箱烘烤，上下火180度，5分钟（每家烤箱都有自己的脾气，我家的烤箱温度是偏低的)
不粘锅中加入小半杯水，然后倒入冰糖，红糖，蜂蜜一起小火煮开，煮至冒大泡后，再倒入所有的食材，搅拌均匀
我是放在雪花酥的盘子中擀平的，其实也可以放在烤盘中擀，记得下面铺上油纸
大概就是这个样子啦，特别香
待有点余温时，就可以切成你想要的形状了，建议稍微切厚一点，不然很容易碎掉
刀功不行，将就看吧，反正味道是特别香的，补血又补脑啦🤔
蒿子粑粑（正宗皖南特产）
蒿子粑粑是皖南清明民俗小吃。中国传统美食，很多人已经不会做了，我也是从小看着妈妈做，第一次自己做，味道还是不错。
用料：
蒿子
咸肉
大蒜
盐
糯米面和米面
做法：
忘了拍图，谅解。新鲜嫩蒿子洗净，用开水烫下，然后使劲揉，除去大量墨绿色汁水，然后切碎
咸肉放锅里炒，待油快出完了，放入切碎的蒿子和大蒜及盐翻炒。两分钟后放入少量开水，烧开
放入面，少量慢慢放，大约不稀不稠，能做成团的感觉。记得下面开着小火不停用铲子翻，直到没有散面为止
上锅蒸十分钟。做成圆的团可以蒸熟后切片再煎至两面金黄。也可以直接做成其他形状，蒸熟直接吃。味道刚刚的哈。
芒果芝士蛋糕
家里芒果太多了，可以把熟的削皮果肉取下，放密封盒里，可以保存久点，也比较方便。奶油奶酪我一直是放在冷冻里，用的时候取出软化，一点不影响。
我是用熬好的芒果酱，在用料理机打泥，而芒果酱我有放菠萝味QQ糖，所以吉利丁我就放了7-8g。因为我芒果选的是熟一般半熟一半所以没有叫柠檬味道也是够酸的。
用料：
适量芒果丁
50g芒果汁
一片海绵蛋糕6寸
225g芒果
225g奶油奶酪
一个蛋黄
10g吉利丁
165g淡奶油
80g糖
一包菠萝味QQ糖小包
做法：
奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌顺滑离火，再加蛋黄进去用打蛋器打直顺滑。
再把芒果泥倒进去打匀，吉利丁加点牛奶或水泡软，再隔水加热软化离火倒进奶油奶酪糊里继续搅拌，好后放冰箱降温。
淡奶油加细糖打至六七成，接下来拿一个七寸不沾圆模，垫油纸（我比较喜欢把模具都垫上油纸，脱模方便）放一块六寸海绵蛋糕，把旁边的空缝用芒果丁填上中间也可放些。
把奶油奶酪拿出倒进淡奶油里搅拌均匀就可以了。取一半糊倒进去在铺上芒果丁，再把剩下糊全倒进去，震几下。再用刮刀磨平，放冰箱冷藏几个小时。
最后就是镜面了，把芒果汁加QQ糖隔水加热至完全融化，放凉。最后淋到蛋糕上，再放冰箱冷藏一个小时就可以了。
鸡蛋烧螃蟹
鸡蛋吸收了螃蟹的鲜味，吃起来香鲜可口，汤可以可以用来拌饭吃特别美味
用料：
2只螃蟹
2个鸡蛋
3片姜
3瓣蒜
做法：
我这个蟹比较小，大的可以用1只蟹就可以了。
鸡蛋
看看
里面的缝细处我是用干净的牙刷刷的
剁的时候刀要快狠准
蟹盖翻过来煎一下
看看
看看
看看
看看
看看
看看
看看
看看
看看
看看
看看
鲜奶油蜜桃挞
夏天正是水蜜桃上市的季节，买多了吃不完怎么办，淡奶油用不完怎么办？又懒又想吃小甜点怎么办？这个简单快手的方子绝对是懒人必备！新手适用！
用料：
18个蛋挞皮
2个桃子
250克淡奶油
40克细砂糖
30克玉米淀粉
2个鸡蛋
1茶勺香草精
10毫升柠檬汁
做法：
参考君之鲜奶油蜜桃派的做法。我只用了馅的方子
桃子去核切小丁，喜欢吃皮的可不去皮。我就没去！
切桃子出的桃汁，淡奶油，细砂糖，玉米淀粉混合后用打蛋器搅拌均匀。手动打蛋就可以！
鸡蛋打散，加入香草精和柠檬汁。倒入面糊里，继续搅拌到顺滑
桃子丁加入面糊搅拌均匀
偷懒用现成的蛋挞皮。把面糊倒入挞皮，烤箱200度烤25分钟。
【面包实验室】芝士香葱布里欧（香蕉酵母液）
✔请注意这个是我的面包练习帖，操作还有很多不足或者不正确的地方（我会标记出来，大家作为反例吸收经验），配方步骤请参考原方《奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）》by 哈奇
https://www.xiachufang.com/recipe/102919818/


✔ 这款面包参考了哈奇的方子，不过用了香蕉酵母，面包口感松软且化口性好，有蛋糕的口感；表面也换了葱香芝士，两个非常搭，香气可人。

✔ 配方可以做6pcsx70g的面包
用料：
中种
130克高筋粉（金象）
52.5克鲜牛奶
40克香蕉酵母液
1克鲜酵母（燕子）
主面团
87.5克高筋粉（金象）
32.5克鲜牛奶
25克蛋液
10克蛋黄
40克无盐黄油（总统）
15克白砂糖（红棉）
3克鲜酵母（燕子）
3.5克盐（无碘）
表面装饰
适量干香葱
适量白芝麻
适量黄油
30颗芝士
做法：
培养好的香蕉酵母液
培养方法见我的菜谱“香蕉酵母”http://www.xiachufang.com/recipe/104746493/
# 冷藏中种
原方：室温下放置，长大接近1倍，放入冰箱继续冷藏一晚。第二天发至3.5-4倍后使用。

我的实操：中种原料混和，揉至面团柔滑稍有筋度光滑，直接冷藏一夜后（8小时），体积接近2倍大，顶部有非常大气泡；
继续放至晚上（22h后），体积无变化，内部呈现蜂窝状，有轻微酒精气息

除了黄油，打面至可以拉出厚膜
慢速分次加入软化黄油，完全吸收后转快速打面至面团光滑细腻，可拉出有韧性的薄膜，裂口接近光滑。
面温24度。
整理为圆球，开始基础发酵
基础发酵：发酵约2倍大，按压缓慢回弹，有压痕。

! 注意：为了时间方便，我直接冷藏过夜，发酵结束体积约3倍大如图，表面有一些大气泡+按压不反弹，这样是发酵过度了✘，请大家作为反例不要发过。
（发酵过度的原因：由于冷藏温度不够低（需要冷藏温度是4-6度，而实际我的冰箱是10度左右，发酵一夜6小时后发过了。）
发酵好的面团均匀分割成6份，约70克/个，排气滚圆后盖保鲜膜，在室温（我是28.5度）松弛30分钟。
面团正面在上，用手拍扁，擀手掌心大小的圆形（原方直径11cm）。

准备好芝士，干香葱，白芝麻
# 最终发酵 & 装饰
室温28.5发酵至2倍大，按压缓慢回弹，用时1hs23mins。
表面刷一层软化的椰子油，用指尖在面团表面戳出5处凹陷，在凹陷处放一小块芝士，最后在表面撒适量干香葱+白芝麻。（PS 我用的是椰子油，烘烤上色不是那么好看，还是建议用黄油）
提前预热（200度），180度上下中层烘烤14mins（原 12mins）
出炉
家庭版大拌菜
用料：
盐
白糖
生抽
耗油
料酒
醋
做法：
紫葱头，青椒，彩椒，葱，香菜，银耳，木耳，果仁，胡萝卜，切丝
放入调味料搅拌
起锅，烧油 放少许的蒜末 炸之金黄
倒在搅拌好的凉菜上
喜欢吃辣的朋友 可以放些辣椒油
鸡蛋布丁，懒人版
现在居家创业了在家里工作可以让我有更多的时间做做美食，研究美食，给幼儿园的孩子做点好吃的，以前天天在外朝九晚五的工作哪有时间顾及这些，在家工作一段时间后我太喜欢居家创业的工作模式了如果你也愿意跟我一起在家利用互联网手机就能够创一份事业的话请加我QQ1251844869
用料：
30g布丁粉
做法：
将买来的布丁粉30克放在小锅里加上适量的水搅拌，均匀以后放凉,
放凉后装入一个磨具放进冰箱里冻个一两个小时就拿出来就可以吃了,上面装饰了一点枣子，看起来更漂亮，这次做的时候水稍微放得多了一点点，水放在适量的话，形状更加好
菠菜汁面条
用菠菜汁和面，营养美味。
用料：
200克菠菜
300克面粉
做法：
用榨汁机榨汁。
和面。
醒好的面团。
刀切面。
煮面。
做好的西红柿炒面、酱面。
青椒炒鱿鱼
用料：
2个鱿鱼
1只灯笼椒
做法：
鱿鱼切花，灼水捞起，捞起后用冷水冲洗。
下油爆炒鱿鱼，加青椒和大蒜。加蚝油调味即可。
【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙
如果处理好了，或者不破开整条做，也是快手菜了。好吃，营养，当季，赶快动手，吃饱饱人生一切都会好。
用料：
1斤S号黄鳝
沿锅倒一圈的量料酒
有多少放多少葱
有多少放多少姜
有多少放多少蒜
看你吃辣的能力决定使用量干辣椒/新鲜
做法：
黄鳝破好内脏，洗净
油烧到冒烟后，倒入黄鳝，停留1分钟以后再翻炒搅动。不然容易破皮，翻烂
油炸到微焦，调小一点到中火。倒入料酒、蒸鱼豉油、老抽、生抽、盐。盐建议最后放，因为前面有几样都带咸味了，最后的只是怕不够咸，稍作补充
再到比较焦，放入姜、蒜、葱，辣椒。排名分先后。因为蒜和葱放早了容易糊掉。辣椒据说是炒的时间越久越辣
试味，等到够干、够焦、够咸、就赶快趁热吃起来
水煮玉米
婆婆种的糯玉米，比那种甜玉米好吃多了，我们家都很喜欢吃
用料：
几根玉米
适量盐
适量水
做法：
锅中倒入适量水加点盐，放入玉米，煮开后再烧10分钟左右，就可以出锅开吃啦
香剪秋刀鱼
用料：
两条秋刀鱼
两片柠檬
适量盐
做法：
#清理#秋刀鱼解冻后，清理干净，然后用厨房抽纸吸干一下水分。
#腌鱼#给鱼的全身均匀的涂满盐，（多一点盐也没有关系的）切几条姜丝，葱丝，两小片柠檬，塞到鱼的肚子里，（鱼肚子空间比较小，能放多少就放多少）进行腌制。腌制大概二十分钟左右就可以了。
#涂油#腌完之后 鱼身会有水分，用厨房抽纸吸干，这样可以去除一些盐，也为了防止煎的时候有水分容易溅油。然后鱼身均匀的涂上一层油。
#煎鱼#鱼身已经涂了油，锅里放平时炒菜的油量就可以，小火一定是小火，放入鱼，等待一面煎黄之后在煎另一面。翻面的时候要温柔。两面都煎黄之后出锅。可以准备一片柠檬。吃的时候挤到鱼身上就可以。
咸蛋黄雪花酥
用料：
5个咸蛋黄
80克坚果
170克饼干
150克棉花糖
35克黄油
30克肉松
40克奶粉
做法：
咸蛋黄表面抹一点油，撒上一点白兰地去腥，放入170度烤箱烤6分钟
将烤好的咸蛋黄碾碎，不要碾成粉状可以留一点颗粒感更香。
将80g坚果（坚果可以烤箱100度烤几分钟也可以不烤，烤了更香）和30g肉松一起倒入碗内
准备好黄油35g（咸蛋黄和肉松都有点油所以放35就好）
棉花糖150g
饼干170g
奶粉40g
还有刚才事先准备好的咸蛋黄肉松坚果
小火将黄油先融化
倒入棉花糖，小火翻拌至融化
快全部融化的时候倒入奶粉翻拌均匀
，等全部拌匀后就马上关火，否则煮越久做出来的雪花酥会越硬
把咸蛋黄，肉松，坚果，饼干都倒进去，翻拌到全部都裹上棉花糖
倒入模具中带手套整理成型
放凉脱模后两面撒上奶粉
切成方块就可以了
番茄土豆肥羊锅
用料：
一个西红柿
一个土豆
适量盐
半把金针菇
半斤肥羊片
一勺生抽
适量水
三勺番茄酱
做法：
西红柿切小丁备用
肥羊片用水焯一下，不用焯熟，只是去去血水
金针菇洗净备用
土豆切小滚刀块备用
热油，下土豆煎一下
煎到微微焦黄即可，盛出来备用
下入葱姜蒜爆香
放入西红柿丁翻炒
翻炒到西红柿边软，边炒边用铲子压碎西红柿，放入生抽
炒到西红柿成酱，放入番茄酱，翻炒均匀
加入适量的水和盐，水量比食材多点，盐比炒菜的要多一倍
放入金针菇
放入煎好的土豆
大火烧开，小火慢炖，大约十分钟
下入焯好的肥羊片，煮两分钟，即可
出锅，撒上芝麻香葱碎，开吃
全麦巧克力快手面包
*参考自Sunny的快手面包食谱，改成了自我流。

因为用料太过健康，吃起来零心理负担。适合早餐、加餐、锻炼前充能。

口感温润，像极了马芬蛋糕，巧克力味一口下去超级满足。

每片（1/12个）热量约95千卡，含蛋白质4.1g，脂肪1.9g，碳水化合物14.9g。

准备时间10分钟，烤制时间1小时。
用料：
#材料组A
150克全麦粉（风筝）
30克无糖可可粉（法芙娜）
30克糖（贴士1）
4克泡打粉
2克小苏打粉
2克盐
#材料组B
2个鸡蛋（大）
2根香蕉（大）
50克西葫芦（贴士2）
50克胡萝卜
30克苹果
120克无糖酸奶
几滴香草精
#材料组C
一小把椰蓉（撒表面）
做法：
烤箱预热上下火175摄氏度。
材料组A所有食材放入料理盆中拌匀。
香蕉皮稍微撕出一点口子透气，放入微波炉里高火转一分钟，至外皮变黑，里面软烂，用勺子可以轻易捣碎的状态。拿出来看看如果程度不够就再转一分钟。
材料组B中所有食材，连同香蕉一起放到料理机/搅拌机里打成奶昔状。

如果没有料理机，胡萝卜、西葫芦和苹果用擦子擦成丝也行，香蕉还是用勺子碾碎捣烂。
材料组B混合物倒入材料组A的料理盆中，用翻拌的方式拌匀。注意不要搅拌过度，会让成品组织死沉发硬。

图中是我有一次做的擦丝版西葫芦的照片，这次没拍这一步。就翻拌到图上这样大部混合均匀，稍微带一点干粉的状态，就可以了。
料理盆中混合物倒入土司模中，在表面撒上一层椰蓉，放到预热好的烤箱里烤制1小时。
取出烤箱，脱模。放凉后切片，密封保存。吃的时候微波炉热一下会恢复松软。
这种是正常的组织纹理。