xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
（烤箱版）苹果多了快速消耗，苹果干啊蜜饯果脯
烟台的朋友寄了一箱自家种的纯有机维纳斯   

据说红富士给它提鞋都不配（跑题了哈哈） 

首先感谢那位朋友，妈耶，满满一大箱，可惜他表示明年家里不种了，说是这种苹果不耐储存。
用料：
10个苹果
随意吧。。克盐
做法：
嗷～不得不说一个个都很大，大概称了下大概一个290克左右，但是好好吃啊！（嗝，一个我饱了）
给你们看看磕坏的苹果，心疼死了，做苹果干一定要买脆脆的，面的不建议做
去皮，把烂的挖掉。泡在盐水里。随意撒盐～防止氧化而已
切块，去芯，继续泡盐水（防止氧化啊姐妹！） 重点看这里！！一定要切大块！！大块！！那么大个的苹果我都切8块，，小的自己看着吧。（为什么要切大块，请看到最后步骤的彩蛋！）
切完上锅蒸苹果，其实我全倒进去是ok的，无奈小屁孩非要帮忙一块块放进去。
放好。大火烧开蒸10分钟
这是第一次蒸好的样子，据说这样也可以直接吃，我吃了，不是我喜欢的口感，但是娃喜欢，我给了他几块。他咳嗽我还捞了点蜂蜜在上面，好吃！
第一次上烤箱，上下火160度 烤1小时，
烤好又倒入蒸锅，重复一遍蒸10分钟
蒸好继续烤140度 一个小时 。其实后面我发现放纸上更好哼哼
这是第三遍烤了110度烤1小时，前面还是需要蒸的，不过我没拍图。那会深夜困得要死了（一定要有时间才做这个，不然会像我一样熬夜狗）
嗷～成功出来了，这是五个苹果的收成！别问我为啥是五个苹果。。看下面
这就是为什么我前面强调一定要切厚点，薄了温度烤焦了。还干扁扁的，带苦，想哭。（一定要厚啊姐妹！）
鸡米花
用料：
个鸡蛋
块鸡胸肉
克面包糠
做法：
鸡胸肉 鸡蛋 胡椒粉 孜然粉 淀粉
油 酒 酱油 
面包糠
香烤猪蹄
卤好的猪蹄再烤一烤，配上孜然辣椒，别有风味。
用料：
2只猪蹄
3—4个八角
2片香叶
1块桂皮
1个草果
5个干辣椒
适量花椒
3—5片姜
适量孜然粉
适量孜然粒
适量辣椒面
2根香菜
适量盐
做法：
猪蹄焯水捞出，放入砂锅，香料放入卤料包，也放入砂锅，倒入生抽和老抽调色，大火烧开后转小火卤40—50分钟，放盐，猪蹄的软烂程度可自行掌握。
烤箱上下火预热，烤盘铺锡纸，卤好的猪蹄排在烤盘上，刷少量食用油，撒孜然粒、孜然粉、辣椒面，送入烤箱烤15—20分钟。
最后用香菜点缀。
✅蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼
巴沙鱼肉质细嫩，蛋白质丰富又没有刺，味道极其鲜美
用料：
半个巴沙鱼
半斤金针菇
7-8个，不喜欢吃辣可不放小米辣
4瓣蒜
1克盐
1勺或者一小点蒸鱼豉油或者豆豉
2根葱花
3勺生抽
1勺油
1勺淀粉
做法：
巴沙鱼解冻，洗净，切小块，装入碗内，加入一勺生抽一勺淀粉，2片姜片，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1晚上，或者1小时。
金针菇洗净去尾，水开上锅蒸5至6分钟，把金针菇里的水份蒸出来，倒掉。
水尽可能的挤出来多点，放入一半大蒜，一半小米辣几粒豆豉，或者豆豉油，可以再撒点盐，入味，我喜欢吃淡点，没放，等下还要放生抽，生抽里面也带盐。
把冰箱里腌制好的巴沙鱼，铺在金针菇上面，放入3勺生抽，一勺油，剩下的蒜，小米辣姜片放上面。
上锅蒸10分钟，撒上葱花，味道不要太鲜美😋
香葱火腿腊肠卷
这款面包好看又好吃！
用料：
高筋面粉150克，马铃薯泥30克，砂糖15克，奶粉1大匙，盐1/2小匙，酵母粉1/2小匙，鸡蛋30克，清水50克，黄油15克。
B：葱花15克，火腿粒'腊肠粒随意，沙拉酱随意…
做法：
1：发酵好的面团直接滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。台面撒少许高粉，将面团擀成长方形。
2：将面团翻面，用手指在下方按出薄的指印。
3：在表面先涂上薄薄的一层沙拉酱（底层指印处不要涂），再撒上火腿腊肠粒及葱花。
4：将面皮由上向下卷起。
5：用切面刀将面团均分成6份，切开。
6：将面团切口朝上，在烤盘中摆成花型。7：盖上保鲜膜，发酵至原来的1.5倍大。
8：烤盘入烤箱，200度预热，以上下火，180度烤18~20分钟。

（制作面团可用厨师机，面包机，或手揉）
这里有手揉的方法，借用一张图给大家看。
简单的手擀刀切面
之前一直用压面机做面条，在国内没有压面机，就手工刀切面吧，发现也没什么难的，时间上甚至比用机器还快。公众号里豆角焖面的面就是这么做的。

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用料：
适量水
适量中筋面粉
做法：
面粉里一点点加冷水
一边加水一边用筷子搅，搅成面絮状就不要加水了
手揉面，面很干很硬但是也能揉成表面并不细腻的团
盖上醒一会面半小时到几小时都可以
面醒好后拿出来揉几下很容易就光滑了
面板上撒点干面粉擀大薄片
叠被子一样叠几层
刀切成自己喜欢的宽度
手拎起面抖一下就好了
散开铺面板上待用。。怕粘就撒点干面粉，下锅之前再抖掉表面的浮粉
止咳良汤
秋冬变更 天气干燥 特别容易引起感冒后咳嗽 这个甜汤 可以有效缓解咳嗽  孕妇小儿老人匀可以饮用 （注意孕妇妈妈有妊娠糖尿病患者 请勿放冰糖）用量不忌
用料：
7 8个金桔 
1只雪梨
7-8颗红枣
一小把杞子
适量（可不放）冰糖
做法：
全部材料洗干净 切开 梨要用盐搓洗两遍 切块 去核 留皮
大火煮开后 小火十五分钟左右 就可以喝了（咳嗽重者 可丶当水多饮用）
金沙奶黄馅(植物油)
为了代替高热量的蛋黄，学做的金沙奶黄馅儿，加了咸鸭蛋黄，香醇美味，家人们喜欢^ω^
用料：
105克牛奶
40克中粉
40克玉米淀粉
30克(可调)砂糖
20克(可省)奶粉
20克玉米油
2个咸蛋黄
2克盐
2个鸡蛋黄
做法：
菜市买的熟鸭蛋，取出蛋黄用汤匙压成碎泥，越绵沙的越好哦。
加入两个蛋黄、糖、油、盐，搅打至完全融合，如下图👇
粉类和牛奶放一起拌匀，大致无颗粒，两种糊拌匀，别着急，放几分钟，面吸足水就细滑了。
炒锅里放水烧开，保持小火，不锈钢盆坐水加热，不停搅拌，戴上手套可防烫。
中途会出现疙瘩状就快了，继续拌至成团如图，立刻出锅，不易过度以防油水分离。
味道太赞！……
台湾罗宋面包
罗宋面包在黄油和焦糖的作用下，整个面包醇香浓郁。这款台湾罗宋面包偏甜口，奶味十足。
我家附近有家台式烘焙店，以前常去买这款面包，浓郁的黄油味、奶味十足。做法很简单，就是黄油卷的升级版。
用料：
340g高筋面粉
105g牛奶
25g细砂糖
4g耐高糖干酵母
30g奶粉
1个(65g左右)鸡蛋
15g炼乳
45g淡奶油
3g盐
45g黄油(面团)
30g软化后的黄油(刷表面和挤划口)
做法：
准备材料。
所有材料混合后揉至扩展阶段，这款面包对出手套膜没有要求，撑开薄膜后裂口呈锯齿状即可。
当然也可以后油法揉至完全阶段。
基础发酵1小时，至2倍大。
发酵好的面团轻揉排气，分割4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
取一个松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆后，翻面，左右各向中间三分之一出内折，捏紧。（和黄油卷做法相同）
将一端撮成尖的萝卜丁形状，收口处捏住。
依次整形，盖保鲜膜松弛5分钟。
萝卜丁面团光滑的一面朝下，擀面杖轻擀，用手轻拉伸末端（尖端）慢慢擀长，不要擀太宽，
然后自上而下卷起，一边卷一边抻，成卷。(没拍视频，这步可以参考黄油卷或日式盐面包的做法)
铺上油纸，等距摆入烤盘。
二发发酵50分钟，至2倍大。
发酵好的面团划一刀，也不要太深。
切口处用裱花袋挤入软化后的黄油。
挤一条或几条都可以。
预热烤箱上火200度下火170度，烤17分钟。中途刷一次融化的黄油，刷黄油面包烤出来表面脆脆的香气浓郁。
看着黄油一点点融化渗入面包里。
一出炉黄油香气扑鼻。
台湾罗宋面包
底部也是脆脆的口感、黄油香。
真的很好吃😋趁热吃超香！冷了以后建议复烤下又能恢复酥脆松软的口感。
戈登大叔的煎扇贝配咯吱咯吱苹果沙拉
酸酸甜甜的拉沙是夏天最好的小伙伴，冰冰凉凉清清爽爽，吃了油腻的大餐再配一份沙拉，绝美，哈哈。
用料：
200g扇贝（没买到大扇贝，
用家里小扇贝代替）
半个生菜
一颗苹果
一个柠檬
半颗西柚
两个蒜头
少许橄榄油
适量沙拉酱
做法：
扇贝洗净、蒜头切末备用。苹果切片、生菜洗净切条、西柚剥出弄散成颗粒备用。
平底锅加入橄榄油，放入蒜粒，炒香后按顺时针煎扇贝，煎一会儿翻面继续煎。直至煎到不再透明，有点焦黄色。盛出。
将苹果片、生菜条、西柚颗粒混合，加入柠檬汁、橄榄油，揉一下，最后加入沙拉酱。装盘即可。
火龙果乳酪软欧包
火龙果乳酪欧包，子石老师的方子，记录一下过程，今天真是破戒了，半年最多尝一口味道的规矩打破了，酸酸甜甜加上乳酪的诱惑我竟吃了快一个，明天估计没勇气上称了。
用料：
84克面团部分：波兰种
318克高筋面粉（金像）
24克细砂糖
4.8克盐
4.8克酵母
180克火龙果泥
25克黄油
60克蔓越莓干
馅料
100克奶油奶酪
10克糖
做法：
波兰种制作，100g高筋面粉（我用的金像）加100g水，加入
5g耐低糖酵母（家里只有安琪金色耐高糖酵母，就用了这个）混合拌匀，盖保鲜膜，室温下放一两个小时后放冰箱过夜。
除黄油和蔓越莓干（这个属于偷工减料，没有提前做酒渍蔓越莓，所以就拿开水烫了半分钟擦干）其余面团材料混合，厨师机先低速后高速揉到扩展阶段，加入黄油到完全状态后再加入蔓越莓低速搅拌均匀。
常温状态发酵，手指沾干面试一下，不塌陷不回缩即可，我大约用了一个小时，均匀分三份，我的大约一份235g。
轻轻用手排气拍平，从靠近身体一侧慢慢推起，边推边收全部卷起，松弛15分钟。我整形后大致就这个形状。
然后将面团拍成扁长状翻面，把馅料（原方用了150g，但家里正好有一拆封的只有90多克，就这样吧）拌匀后装裱花袋挤面团三分之一处，将奶酪馅包好收紧后搓长后盘起，大约50多厘米吧，盘的照片忘记照了，就是从中间一圈一圈的盘好，不过别太紧。继续发酵，我又在常温下发酵45分钟，因为烤箱还在占用，又找不到够大的密闭空间，不过还好发酵很顺利，用手轻轻按一下有轻微回弹即可。
表面用网筛撒高筋面粉，从面团中间依次向外剪口，大约八九个。
提前预热烤箱200度，方子烤了13分钟，但我烤了17分钟
腐竹炒肉片
用料：
腐竹
猪肉（味极鲜酱油、料酒、淀粉腌制一下）
盐、糖、味极鲜酱油、料酒、鸡精
青椒、芹菜
蒜末
做法：
准备泡开店腐竹、猪肉切片腌制一下、芹菜、青椒、蒜末
热锅冷油，加入猪肉片翻炒变色、肥肉出油
加入腐竹翻炒
加入青椒翻炒
加入盐、糖、料酒、味极鲜酱油鸡精，翻炒入味，太干的加点热水
出锅前加点芹菜炒一会儿
黯然销魂夺命鸭掌（爪）
夏末、傍晚、有故事、啃个鸭爪、下点酒！
用料：
茴香、八角、香叶等）大料（花椒、花椒
老抽、料酒、啤酒一瓶
瓣生将、蒜
做法：
先把材料准备好，忘记把冰糖放进去了，等下一起下锅。

鸭爪解冻，把指甲剪掉。
冷水下锅，放几片生姜，水开后煮三分钟，然后清理浮沫，倒入冷水中冲个凉。
加多点油，把所有的料都放入油中爆香，放入鸭爪炒一下，放入料酒、老抽、李锦记卤水汁、蚝油、白胡椒粉，再翻炒下，加入一瓶啤酒，焖烧下，最后大火收汁，全程没有放盐。
最后可以撒点葱花和白芝麻，这次忘记买了。
《海氏EAT风炉–麻薯红豆酥》
酥的掉渣的皮和糯糯的奶香麻薯和软香的红豆沙融合到一起，那感觉😍😍😍
用料：
水油皮
300克中筋面粉
130克猪油
22克白砂糖
120克凉开水
油酥
258克低筋面粉
140克猪油
麻薯馅
100克糯米粉
30克玉米淀粉
180克纯牛奶
40克白砂糖
馅料
30克(30个)红豆沙
10克(30个)麻薯馅
做法：
准备麻薯馅料:把配方量的糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶搅拌均匀，过筛到装有白砂糖的盆里，搅拌均匀，盖保鲜膜，上锅中火蒸17分钟左右！(根据自家的火掌握时间，蒸到没有液体就行)！
蒸好后放入黄油，用余温融化黄油，用刮刀拌下一起盛到保鲜袋里，带着手套尽情的捏吧😃、揉吧！直到黄油和麻薯团全部融合到一起，麻薯团也是越揉越筋道好吃哦！就像打年糕一样！揉好放保鲜袋备用！
好了，进入正题吧！把水油皮的材料都放到一起，(所有材料中的水量都要预留10克左右，根据自己的面的吸收情况添加)。用揉面机的1档先把它们揉到一起，然后开启3档把它们揉到出粗膜状态(图片那个拉的长长的就行)。拿出来用手外摔打几下，揉光滑，用保鲜膜包住，醒发30分钟！
醒发后的水油皮就成了手套膜咯！这样包着油酥不容易漏酥！把水油皮和油酥按克数分好，揉圆。全程盖保鲜膜，防止干裂
用水油皮均匀包裹住油酥，用虎口包的方式，包好，按扁
用撵面帐从中间轻轻的往上往下擀开，成牛舌状，从上往下卷起，封口超上排好！盖保鲜膜，醒发20分钟
醒发后的再如图放着，按扁，用擀面帐轻轻往上往下擀成牛舌状，从上往下卷好，封口超下，排好，盖保鲜膜醒发20分钟！
这个时候准备馅料，把麻薯馅分成10克一个(带不粘手套哦)，包住豆沙馅，揉匀，排好盖保鲜膜
醒发好的面团，用大拇指按下中间，把两边稍微往中间折一下，压扁，轻轻的像四周擀圆，就像擀饺子皮一样
取一个麻薯豆沙馅放中间，用虎口方法慢慢推着把馅料包好，中间留一点小揪揪压扁就行啦！揉圆，放烤牌，开始预热风炉，165度，25分钟，把热风，上管打开，开始预热！
涂蛋黄液，洒黑芝麻
预热好了，把上管按下关住，放入红豆酥，按开始键，开始倒计时咯！
还有照明灯，可以轻轻楚楚的看它们的变化！多层，真方便！
这是三层的视频😍
烤好咯！上色很均匀哦！可以放到配套的网架上凉凉，节约空间！
近照是不是很美
凉透的切面😍😍
豉汁排骨
周末解锁了几道菜，新婚小夫妻渴望独立生活～
用料：
1勺豆豉
15块钱夹心肉排骨
越多越好大蒜
少许料酒
少许老抽
少许盐
5片生姜
做法：
1、将排骨洗净，沥干水备用
2、将排骨倒入大碗中，加入盐、老抽、料酒、生姜、大蒜子、豆豉，用手抓几下，使调料均匀腌制到每块排骨上，盖上保鲜膜放冰箱待用
3、高压锅上气后，蒸20分钟即可。
老李记特色口味虾尾
本口味虾做法简单易学。只有虾尾和虾钳，干净卫生。做好的虾尾，香味浓郁而醇和，不冲不腻。虾肉鲜嫩Q弹，并保持了原汁原味的香甜。吃时，先将虾球在口中嘬一下，然后扒开虾尾壳，咀嚼虾尾肉。在满口的香辣鲜咸中，突然品尝到虾肉的香甜Q弹，有种久旱逢露干时遇雨的感觉，在跳跃的差异中获得饱满的口感和回味。再配上一口冰镇啤酒，哈哈哈哈，生活的美好，瞬时感觉无法言喻。
用料：
十斤大红小龙虾
半斤新鲜紫苏
20瓣大蒜子
10个干红辣椒
20个指天椒
10克桂皮
20粒花椒
10个大料
100克小葱
200克调和油
各少许。味精，盐，胡椒粉，老抽，料酒，糖
做法：
将小龙虾剥去虾头，摘除虾线。只保留虾尾和较大的虾钳。
将剥好的小龙虾用清水冲洗两三遍。并注意用毛刷刷洗小龙虾尾部腹下，只至腹部透明无杂质。
将清洗干净的虾尾，用剪刀开背后备用。
如有足够冰块，可将虾尾先放入冰块中急冷一下，以便爆炒时虾尾的肉更脆嫩。
将干红辣椒、指天椒、紫苏、大蒜子、小葱均切碎备用。
将铁锅烧红，放入足够的调和油，并烧至8成热（即油开始冒青烟）。油的份量应保证所烹炒的虾尾有三分之一能被覆盖。
将大料、桂皮、花椒、干红辣椒倒入，翻炒至微焦。
将虾尾和虾钳倒入，在大火高温大油中，将虾尾外部炒至半干脆，内部充分熟透。翻炒时，可通过锅铲感觉生熟程度。
将指天椒、大蒜子放入，并加入适量盐、味精、料酒、老抽、胡椒粉及少量白糖（只需约1~2克）继续翻炒。此时如翻炒太干，可适量掉水。
将紫苏放入，翻炒至水分和油基本收干。
调小火，加入小葱，翻炒均匀。
起锅装盘，撒上少量小葱。
将未食完的口味虾和佐料，下一碗清水面。非常鲜美。
温暖牌孜然羊肉
温暖牌的孜然羊肉 其实这是我老爸的拿手菜，还记得以前上大学时每次放假回家，老爸都要给我做这道菜。现在我已经为人妻为人母了，常常会把这道菜做给爱人吃。喜欢这道菜不仅仅是它的味道，更重要的是菜里夹裹着的浓浓父爱。
用料：
250克羊肉片
2根大葱
适量孜然粉
适量白糖
适量酱油
适量食盐
做法：
材料
焯羊肉
炒制
炒制
完成
蔬菜鲜虾饼
家里一下子来了三四十只黑虎虾，要紧去壳去虾线，冻起来。然后又开始考验我这个厨房小白了～就先从最简单的虾饼开始吧！
原料是虾就可以，处理干净就能造作～虾头如果舍不得扔，可以留着熬汤，我放了点番茄蘑菇，宝宝喝了两碗！
玉米我用的即食玉米，如果宝宝还小，记得切掉剥下来的玉米根，那玩意有点硬，上次吃没弄掉，宝宝都吐出来了，这次切掉了吃的很香。
用料：
3只约60克鲜虾
1个鸡蛋
30克玉米粒
2片小白菜
20克生粉
做法：
准备材料～虾剁成泥，我没有用搅拌机，手剁剁也很快。
玉米和小白菜焯下水，然后剁碎，打入鸡蛋，跟虾泥搅拌混合。
加入生粉，大概看着半稠半稀的就差不多了，我加了三遍，大约20克左右，供参考。
平底锅刷油，用勺子铺成饼状，尽量小火，防止焦了。2-3分钟后松松底，可以松开就翻面煎2-3分钟，不行就再等等。
差不多可以看到虾肉熟的红色就可以了。我成品忘记拍照了，只剩了一个凑合看。
话梅猪脚
提起猪脚，很多人都会觉得又肥又腻，将慢慢的胶原拒之千里之外。加入了话梅的猪脚，真的肥而不腻！
用料：
半边猪脚
8-10颗话梅
适量冰糖
适量姜
3根葱
适量料酒
适量酱油
做法：
猪脚洗干净，加入冷水中煮沸，捞出再冲干净备用。
热锅，加入适量油，再加入姜片，葱段。
加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化。
加入猪脚，翻炒至每一块沾上冰糖浆，再加入适量酱油，酒，翻炒至猪脚上色。
再加入清水，水量没过猪脚，加入姜片，葱，话梅。焖煮至收汁即可。
奶香芝士玉米粒
用料：
甜玉米
芝士碎
炼乳
做法：
我买的是玉米罐头，可以直接食用，如果是生玉米粒，要先用清水煮熟才可以制作哦
煮熟之后的玉米粒控干水分，加入炼乳，如果没有炼乳，加入白糖也可以，糖量根据自己喜欢的甜度适当添加
再放入一些芝士碎搅匀
在上面铺一层芝士碎
烤箱预热2分钟，放入烤箱，上下火180度，烤制18分钟，可根据自家烤箱的功率适当调整烤制温度和时间
烤至表面金黄就可以了
奶香浓郁、好吃简单的美食有没有诱惑到你呢，赶紧动手制作吧～
维多利亚女王蛋糕
堪称英式蛋糕中最具代表性的一款，做的成功的蛋糕应当充分膨起，像云朵一般轻盈。该款蛋糕因维多利亚女王的偏爱而得名，相传维多利亚女王因丈夫去世而一度沉浸在痛苦中，进而过着隐居的生活，一年多后为了迎接女王恢复办公，其夫的前秘书特别在举办的茶会上精心准备了这个蛋糕，因此得名。虽然名为sponge cake,但并非海绵蛋糕，而是有着磅蛋糕的扎实口感，与奶油和果酱搭配，别有一番奇妙滋味哦~

分量：八寸双层蛋糕
烘焙：180度 20分钟（若分成两次，则共烤40分钟）
用料：
155克无盐黄油放于室温软化
120克砂糖
3个鸡蛋（最好选大一点的）
5mg香草精
150克低筋面粉
4克泡打粉
1克盐
50克奶油（夹馅）
40克糖粉（夹馅），再留出一些装饰用
2.5mg香草精（夹馅）
80克树莓果酱（夹馅）
做法：
烤箱预热180度，烤盘上抹上少许黄油。将烘培纸裁剪成贴合的形状，放入烤盘。
黄油与砂糖放入大碗中，将黄油打发至蓬松。（电动打蛋器大约打两分钟）
分三次加入鸡蛋，每次都要将蛋液与黄油完全搅拌均匀再加下一个。
加入香草精，搅匀。
继续打发，直至混合物表面产生气泡（电动打蛋器大约打两分钟）。
将面粉、泡打粉和盐的混合物筛入刚刚拌好的混合物。
用刮刀将混合物拌匀，注意不要过度搅拌，搅拌至混合物顺滑即可。
将糊状物倒入2个8寸模具中，用抹刀将顶部抹平（或分两次倒入模具中，依次烤制）。
放入烤箱中层烤制20分钟，直至蛋糕表面金黄，按上去感觉有弹性。
用牙签插入蛋糕，若牙签上没有残留物，则表明烤熟了。
烤好的蛋糕先在模具中放几分钟，之后再取出彻底冷却。
接下来准备夹馅，将奶油、糖粉和香草精放入大碗中打发。
用抹刀将奶油涂抹在其中一片蛋糕上。
在奶油上均匀涂抹上一层树莓果酱。
将另一片蛋糕对齐放在抹好奶油和果酱的糕体上。可在顶上筛一些糖粉做装饰。
小璐家 宝宝辅食 香菇肉丝粥 适合月龄8+
用料：
香菇
胡萝卜
猪肉里脊
小璐家绿色有机米
小米
小璐家冷吃亚麻籽油
小璐家黑芝麻盐
做法：
大米，小米，洗干净加水下锅
肉，可以是鸡肉，猪肉都可以，胡萝卜，香菇切丁，小宝宝丁越小越好，也可以是泥状。
水焯熟
把焯熟的食材加入米粥里煮烂
煮煮煮。。。
出锅加入亚麻籽油，黑芝麻盐。开吃，动次大次😍
腐乳焖草鸭
用料：
700克草鸭
2块腐乳
6片姜片
5瓣蒜粒
4根蒜苗
1200克清水
调味料
3勺生油
5勺生抽
3勺料酒
1勺盐
2勺老抽
适量胡椒粉
1勺鸡粉
做法：

👉准备好材料，洗净，切好，备用！

👉热锅冷油放草鸭煎至金黄色！

👉把配料放到锅中一起香煎！


👉放料酒
👉放清水
👉放腐乳
👉放酱油
👉放鸡粉
👉放胡椒粉
👉放老抽
👉放盐

👉调味调放好后，转中小火煮40分钟！


👉煮至40分钟后，把草鸭捞起切好装盘！
👉蒜苗放到鸭汁里煮2分钟装起。
👉装起鸭汁！

👉鸭汁可淋上鸭面上，或不放也可！
💕💕超级美味的腐乳焖鸭做好啦～💕💕
胡萝卜蛋花粥
给两岁半的儿子做晚饭，喝点粥就行了，中午吃得多，想起来今天还没吃鸡蛋，那就蛋花粥吧，家里有胡萝卜，放进去好看又有营养
用料：
适量大米
1鸡蛋
半根胡萝卜
少许盐
适量水
少许白胡椒粉
做法：
大米洗净，放入适量的水，开始煮粥
煮粥过程中，切取半根胡萝卜洗净并切成小丁，怕孩子不爱吃，所以要把丁切的小一点，也好煮熟（如果可以的话，我觉得应该用油编一下，这样能去掉胡萝卜本身的味道）
大米粥煮开后，转小火，大概十分钟左右，看到大米已经烂糊了，放入切好的胡萝卜丁
大概在煮十分钟左右，把打好的鸡蛋液倒入粥里并快速搅拌，充分搅拌后加入少许盐和胡椒粉，也可以不加，我是为了味道更丰富，孩子爱吃，这样，一碗香喷喷的胡萝卜蛋花粥就做好了
小螃蟹面酱
我们这里俗话说”九月团脐十月尖”就是说九月的螃蟹母的好吃，哈哈，今天贪便宜买了一袋，回家就做个螃蟹酱吧。
用料：
数个小螃蟹
适量生姜
适量面粉
做法：
把小螃蟹刷洗干净
用刀从中间剁一刀（有点残忍）
锅里放油把生姜炒香，剁开了的放面粉里面蘸一下，后放油锅炸
一起入锅后多炸一会，然后放盐，料酒，酱油，调味
把调稀的面糊倒入锅中搅拌均匀即可
奶白鲫鱼汤
奶白鲫鱼汤的关键，煮的时候一定一定要放开水，小火煮，最好加一点白胡椒粉，新手的我一次就成功啦~
用料：
1条鲫鱼
片姜4
1根葱
3瓣大蒜 
1块白豆腐 
2克（可不放）白胡椒粉
做法：
先把鱼洗干净背部划刀，用盐腌制30分钟。
将鱼重新冲洗干净。
准备好所以材料就下锅煎鱼，放姜蒜葱段，两分钟左右后倒入开水，末过鱼身，小火煮10—15分钟☞（看得出汤变成奶白色就可以了）
放入切好的豆腐块，没有可以不放。
起锅前放一点点盐调味，其他都不要放！鱼本身有鲜味哒✔
这是我第一次做的，卖相也还不错，没有豆腐的可以像我一样，哈哈。味道很赞，满满的胶原蛋白，减肥必备，有喜欢的可以试试~
我家的汤水和午餐集
记录着我家煲过的老火靓汤……
用料：
新鲜食材
煲汤料
油盐酱醋
做法：
香煎秋刀鱼，炒上海青，莲藕焖肉
南瓜，洋葱炒鸡胸肉，青菜，肉末xo酱炒莲藕
萝卜丝炒肉末，肉丸汤，肉酿尖椒
第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！
莜面栲栳栳是山西著名传统面食小吃，形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。

莜面栲栳老好不好吃，关键看配卤，传统的配卤多是羊肉臊子蘑菇汤，可惜老公不吃羊肉，我换个口味做了番茄土豆芹菜卤，基本没有汤水，和莜面栲栳老拌在一起吃，真的是太香了，300克莜面粉搓了两屉栲栳老，连渣渣都没剩。

食材：

新良莜面粉300克，沸水300克

番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
用料：
#莜面卷#
300克新良莜面粉
300克沸水
#菜卤#
2个番茄（大）
1小根胡萝卜
半个洋葱
1个土豆（小）
几根芹菜
几瓣大蒜
1大勺番茄沙司
1小勺鸡粉
1小勺糖
适量植物油
1勺生抽
适量盐
适量黑胡椒碎
适量香菜末
做法：
取新良莜面粉300克放入盆中
加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状
稍稍降温后用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟，用这个时间准备一下配菜
准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣
番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面
搓圆。山西人做这个有专门的石板，我没有，把台面消毒干净就直接在台面上搓也很好操作
用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力
把面团搓成薄薄的片状
用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上
把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形
做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜
炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味
倒入番茄块煸炒片刻
加入番茄沙司继续翻炒一会儿
加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀
这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软
出锅，撒上香菜末
蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了
把菜卤浇到莜面卷上，拌匀，开动吧！
成品
成品
成品
元宝馒头
面粉揉到不粘手，为止，酵母5克左右，我家室内温度28，大家可以酌情增减，我做的是一发的馒头，面揉差不多，表面无气孔和疙瘩，就开始造型，一个小面团至少揉100下！蒸出来的才不会表面凹凸不平！
用料：
克南瓜
克面粉
克酵母
白糖
做法：
南瓜酵母糖混合均匀（南瓜成泥）放糖是促进酵母发酵的
揉成光滑面团
切成条
整形
注意手法
整形
然后放入锅内准备二发，发比原来大一倍 ，就可以开火蒸了大约7.8分钟，然后闷5分钟在掀起盖子！
成品！
大馒头！时间要延长！
香菇笋干牛肉酱
能各种搭配的牛肉酱
用料：
20朵香菇
250克牛肉
10克姜
5克花椒
15克蒜
5克白糖
20克酱油
50克二荆条
20克小米椒
100克花生
80克干笋
20克辣椒面
100克黄豆酱
60克芝麻 
做法：
先用小美炒花生备用
250克牛肉块，去筋，1厘米，放入冰箱冷冻1小时，10秒，速度6，这步我是手动切
放入花生米12秒，速度4，盛入盘中备用
放入50克二荆条，小米椒20克，蒜15克，姜10，油70克，10秒，速度5
香菇笋干切成一厘米，可以用小美切
加入切好的牛肉碎、香菇、笋干盖上量杯至主锅盖上，3分钟，温度120度，速度1
加入黄豆酱100克，糖5克，将网锅取代量怀，25分钟V速度1
加入芝麻60克，花生米100克，30秒，反转4，出锅
三色芋圆·芋头/紫薯/红薯（详细分享。健康美味.简单易做.储存方便）
上次在xian芋仙吃到的芋圆有点太软了（也许是品控没做好），不是理想的那个口感，吃的不爽，所以决定自己解锁，听制作过芋圆的朋友说，方法也很简单，比例也无需严格，可根据个人口感喜好调节软硬程度。喜欢有嚼劲 口感稍微硬实点的，木薯粉比例增大，反之减小。那么，以下，请开始我的表演🤡
用料：
340克芋头
330克紫薯
350克红薯
约500克木薯粉
看情况开水
做法：
首先准备红薯、紫薯、芋头各350克左右（不用太精准，多一点少一点无所谓），切薄片，因为怕氧化变黑所以切完马上泡水。
然后将薄片在平盘上铺开，盖保鲜膜进微波炉加热至熟透（看别人的菜谱都是蒸熟的，我是放微波炉高火5-6分钟加热熟的，方便快捷）
熟透后拿出，小心烫，可用毛巾裹手。然后用叉子碾压成泥，如果感觉很脆很硬，那就是还不够熟，得回炉再热（原谅我图片芋头红薯紫薯的切换，因为一边做一边拍，会有遗漏）
碾压后，在紫薯、红薯、芋头泥中各加入约150克木薯粉，拌匀，这时候有点干，倒入少许（别一次性加太多，可10ml10ml地一点点加）开水（一定开水！），然后先用筷子快速搅拌，等不烫手了，再用手（可带手套，手套沾一丢丢粉）揉至粘合 
在硅胶垫上撒一层薄薄的粉防粘（不可太多，要不会使面团开叉。然后把面团搓成长条，如果搓的过程干裂开了，可以弄一点点水使其重新粘合『切记水千万不可以多！真的一点一点滴就好了』
这是芋头的
然后切成大小均一的小芋圆
把切好的芋圆丢进盆里，撒上粉，颠一颠，使芋圆表面均匀裹上粉，防抱团。
三个口味分别装保鲜袋 进冰箱速冻（最好能摊开摊平，这样不会互相压到，因为刚做好的圆子还是软乎乎的，压到会扁平，就不好看了）。大概一个钟就能把它们冻硬
想吃的时候，从冷冻柜里拿出，无需解冻 直接下锅煮
水开后加几小勺白糖（这个作用跟煮汤圆一样，可以让芋圆表面裹上糖，变得结实一点），然后把芋圆丢进沸腾的水里，用筷子稍微搅一搅，防止芋圆抱团。
煮几分钟 芋圆浮起来 就说明熟了
关火静置（因为紫薯的花青素 汤都变蓝了）
用笊篱捞起，抖抖水
放入凉开水中浸泡冷却 使其更有嚼劲
沥干水。芋圆准备完毕。
准备碗勺
放入龟苓膏垫底（喜欢甜口的可以在上面挤点炼乳）
放上煮好的三色芋圆（紫薯紫到隐身了）
再加入椰汁或甜牛奶或糖水，加一勺蜜小豆
完成🤓开吃🤤
还可外带送朋友😛
酸甜茄汁土豆片
一把葱花用猪油炝锅，番茄切块炒到出汁，下土豆片进去焖熟，再放盐糖生抽蚝油调味，沙沙绵绵的土豆尝一下，emmmm~ 一口一口停不下来，最后站在锅边吃完了 ....
用料：
两个中等大小土豆
与土豆差不多的量番茄
适量猪五花肉片
一勺10ml生抽
盐
糖
鸡精
葱花
做法：
猪五花不放油直接入锅小火慢煎
煎到出油，五花肉金黄，捞出
捞出沥干，这种猪油渣配菜香而不腻，非常好吃
锅内留一勺猪油，其他倒出，找个小密封盒装起来晾凉后放冰箱，平时炒菜用猪油会很香
中火把猪油微微加热，下葱花炒到稍软，边缘变金黄
下番茄，盖锅盖，调中火，倒20ml水，焖8分钟
茄汁炖好，不用出锅，直接在上面堆土豆片和刚才煎好的肉片，加一勺生抽，适量盐和糖，继续盖锅盖中火焖8分钟
揭开锅盖用筷子戳一下，能戳洞就说明熟了，敞开锅盖中火收汁
礼成
麻辣藕片
用料：
2节藕
适量干辣椒
1勺豆瓣酱
1勺生抽
少许花椒
适量葱
适量姜
适量蒜
半勺（可有可无）蚝油
适量糖
少许鸡精
适量盐
少许葱
适量芝麻
做法：
藕去皮洗净切片，放入沸水中煮至断生捞出过凉水，为了口感更脆。
起锅热油，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油（有火锅底料可以放一小块，没有可不加）。
随后放入辣椒，葱、姜、蒜、花椒继续煸香。
香气一出即可倒入一碗清水……
倒入藕片，一勺生抽，半勺蚝油（蚝油没有可以不加）。
鸡精，盐、糖，盐同时加入
搅拌均匀大火烧开待收汁！
待收汁后撒上葱花、芝麻即可装盘。
烤蛋糕（低脂版✨）
就是嘴馋想吃蛋糕🙊但是看看方子油的添加实在有点多，寻个心理安慰试着做了一个少些油少些糖的烤蛋糕，减肥中的姐妹可以在放纵期给自己做一个，比起外面买的还是更健康低脂啦✨
用料：
4只鸡蛋
70克纯牛奶（脱脂、全脂都可）
30克玉米油
70克低筋面粉
50克白砂糖
3-4滴白醋或柠檬汁
3克盐
做法：
1⃣称好上述食材，准备两个✨无油无水（敲重点）的容器，打蛋器洗净擦干，模具也洗净擦干
2⃣将蛋白与蛋黄分离（蛋白中尽量不要弄到蛋黄）
3⃣倒入盐、牛奶和蛋黄搅匀
4⃣筛入面粉搅匀，倒入食用油搅匀，放在一旁备用。
5⃣打发蛋白:有较大气泡时，第一次加糖（如图）
6⃣气泡较小时，第二次加糖（如图）
7⃣基本无气泡时，第三次加糖
8⃣蛋白打到中性偏干，提起打蛋器尖头微弯就可
9⃣直接用打蛋器再继续低速打一下蛋黄糊
🔟取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，不可旋转搅拌（搅拌手法见视频），然后再全部倒入打好的蛋白中，用同样的手法搅拌均匀
1⃣1⃣烤箱提前预热，蛋糕放入模具轻震出气泡，放入烤箱。✨上下管120℃烤一小时，然后上下管150℃烤十分钟✨，取出倒扣，放凉，脱膜就可以啦
✨看看里面的组织！超绵软✨
青红椒炒鸡蛋
用料：
适量红椒
适量青椒
2个鸡蛋
适量凤球唛鸡精
适量油盐
做法：
准备好鸡蛋和辣椒，我用的长线椒。辣椒清洗干净，辣椒蒂用刀切去。
辣椒对半切开，然后切成小碎粒。鸡蛋打入碗中。用筷子搅散备用。
油锅烧热，下辣椒碎进去翻炒。然后倒入蛋液，让蛋液均匀的沾裹在辣椒上。
用锅铲轻轻推动，将鸡蛋推散。撒少许盐，凤球唛鸡精调味即可
出锅。
0失败手残香酥鸡蛋饼
那天早上起来，想吃饼，不想下楼买，家里也没葱花，想着随便糊点面吃吃吧。

其实我很爱吃鸡蛋饼，但是我自己从来没做过饼（我是南方人）。然后下厨房看了一圈觉得好麻烦，因为还要用酥油什么的。

算了，我就随便鼓捣一下。。没想到竟然很好吃！没有用酥油，但是也会酥！

这是我立刻再做一遍记录下来的，发现复刻没难度！估计0失败！

（起酥的原因，我估计是全脂牛奶起的作用）
用料：
2个鸡蛋
3勺面粉
2勺牛奶
1丢丢盐
靠想象给水
1丢丢酵母
做法：
材料如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
做法如图
这个牌子的面粉
红糖冰粉（5分钟搞定的甜品）
香酥的花生搭配清爽可口的冰粉，夏天最佳甜品🍧
用料：
50克红糖
100克白凉粉
适量炒花生
适量炒白芝麻
1240克左右水
做法：
大包的白凉粉里面有5小包，取一小包
加水（水多有嚼劲 水少嫩滑）
放凉一点装杯放凉凝固成果冻状，冰一下口感更佳
红糖加少许水熬酱，取出冰粉加酱花生粉和炒芝麻
成品
萝卜肉香菇馅烫面包子
每周六女儿夫妻回来全家团聚时，基本上不是包烫面包子就是包饺子。家人都喜欢吃我包的馅食。
用料：
1个大萝卜
1斤五花猪肉
半斤鲜香菇
2两粗粉条
2个鸡蛋
2根大葱
少许姜
少许油、酱油、盐、糖
2斤面
做法：
三分之一开水均匀烫面，随后用另三分之二温水将面和好，面宁软勿硬。醒面一小时左右。
萝卜插好丝，放2小勺盐，一小时左右将水挤出后切成碎粒。
油葱姜末爆锅，注意不要爆太干，然后放少许酱油及很少量糖。
将新鲜香菇开水操好后，切成小丁，不要切太碎。放入已爆好的热锅里搅拌均匀。
爆锅凉透后，放入买现成的绞肉(最好是切的肉丁口感更好)及2只鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀贴稠后，再放适量的盐再按上述方法搅拌。
将粉条切成1.5厘米左右，切的太碎口感不好，太长不好包。
馅拌好的画面。
包子凉水上锅，上气水开后计时18分钟，关火，1-2分钟开盖起锅。
包子新鲜出炉。
兔子家的水煮鱼
水煮鱼家喻户晓，每个人的煮法都不一样，喜欢的口味也不同，我就喜欢香辣味儿。自己煮的好处就是：既干净，又可以放自己喜欢的食材～
用料：
草鱼
白萝卜
土豆
粉扣
白菜
海带结
韭黄
蒜末、姜末、花椒、葱末、干辣椒、芝麻
盐、味精、鸡精、香料粉
麻油、红油豆瓣酱
做法：
1.起油锅，下蒜姜葱末、花椒、红油豆瓣酱炒香，真的好香哟～
2.炒香之后➕水，放入喜欢的食材，快熟的菜晚点放（比如白菜、黄瓜、豆芽），煮开大概5分钟，把菜先捞出装盆，然后接着先煮鱼头鱼骨，最后煮鱼肉，因为鱼肉嫩，不要煮太久，捞一会儿就可以了
3.全部装盆摆好，在面上摆好韭黄、干红辣椒、芝麻、蒜末，淋点香油，准备烧油泼一层油，这样会增加香味儿
4.我们家喜欢香菜，摆点香菜，开吃啦！尽情的享受美食吧，啦啦啦！
微波卷心菜蛋饼
用料：
一只鸡蛋
up to you～卷心菜
两勺蒸鱼豉油
适量盐
适量百里香
适量喜欢的酱料
一小勺橄榄油
做法：
准备一个盘子，盘子底部放一小勺油然后把油匀开铺满盘底。
卷心菜手撕成小块，大小看个人喜好就好：）把卷心菜平铺在盘子上，铺满一层（铺得满满紧紧的好些呢）之后浇上蒸鱼豉油和一小勺水再铺下一层。我只铺了两层：）之后在上面撒盐和百里香粉。
把盘子放进微波炉里热1分钟左右，拿出来把调料拌一拌均匀。如果水太多可以倒掉。之后再热一分钟。
鸡蛋打在小碗里，加一点盐调味（我还加了百里香粉），加一小勺水，之后稍微打散一些（不需要全部打散，有点蛋黄蛋清的分界我个人比较喜欢）。
鸡蛋滑在卷心菜顶部～微波炉调一下火力小一点微波一分钟！这样之后拿出来看看，没成型就继续一分钟一分钟来，我热了大概三分钟就好了，还会有一些蛋液是稠稠的质地更好吃。
鸡蛋打到自己喜欢的熟度就大功告成啦～出来是饼的状态呢，尤其是盘底涂了油的话轻易就可以拿起一张饼一样！
口蘑白菜饺
不能停下学习的脚步
用料：
皮子
400澄面
220沸水
100菠菜汁
馅心
200肥膘肉
200熟鸡肉
50熟火腿
50口蘑
35葱花
8盐
5胡椒粉
10香油
做法：
280澄粉用220沸水做成烫面团
120澄粉用120菠菜水烫成绿色
肥肉，鸡肉，火腿，口蘑切细粒，加盐，胡椒粉，芝麻油，葱花拌匀
做成包菜形状饺子，蒸3分钟
山药红枣鸡肝小米粥
山药和鸡肝可能很多宝宝不爱吃，但加入少量红枣带有一点甜味，宝宝比较容易接受。这道粥的主要功效是健脾养胃补血，有利于促进宝宝的成长。
用料：
0.5杯小米
适量鸡肝
3颗红枣
0.5根山药
做法：
山药去皮切成小块备用
红枣去皮去核切成小块备用。
鸡肝除水后小火煮20分钟，将鸡肝捞起切成小块，鸡肝汤备用。
半杯小米清水淘净后放入锅中，加入鸡肝汤，红枣，山药，鸡肝一起小火熬制30-40分钟左右，直至粥熬好，出锅。
蒜泥茄子
用料：
茄子、辣椒、芹菜、
大蒜、小米辣、
盐、白糖、鸡精、生抽、香油、花椒油、醋、
做法：
1.茄子辣椒芹菜上锅蒸熟，多蒸一会，蒸软一些，晾凉撕条，辣椒切丝，芹菜切小块
2.蒜加盐捣成蒜泥用油泼一下
3放入蒜泥，盐，白糖，香油，花椒油，鸡精，胡椒，生抽，爱吃辣的放点小米辣圈，吃的时候再放醋即可
番茄菌菇豆腐汤
用料：
1个西红柿
1块豆腐
适量蟹味菇
适量盐
适量耗油
做法：
锅中热油，加入番茄块。
炒出汤汁后加入蟹味菇。
加适量盐，加少许耗油。
然后加入切好的豆腐块。
煮啊煮，煮开了再滚几分钟就好了。
味道很鲜～
红豆薏米牛奶汤
用料：
200g红豆
100g薏米
6颗红枣（小）
根据个人口感适量冰糖
250ml牛奶
做法：
备齐材料，洗一遍，换水泡20分钟。放入电饭煲，选择汤粥。
电饭锅自动跳到保温后，加入牛奶，冰糖。煮3至5分钟。
香Q软糯，大功告成！
好吃到飞起的砂锅土豆粉
每次逛小吃街都会馋到流口水的砂锅土豆粉，其实做法很简单，在家做干净又放心，一次吃到超满足，秒杀小吃街！
用料：
200g土豆粉
1根火腿
3个熟鹌鹑蛋
2颗青菜
适量葱姜蒜
2勺豆瓣酱
2勺生抽
2勺陈醋
做法：
准备好所有食材。
所有食材清洗干净，火腿切片，香菇打花刀，土豆粉温水泡发。
锅里放一点油，葱姜蒜爆香。
火腿煎一下捞出，
然后加豆瓣酱，
炒出红油。
加一大碗水。
放不耐熟的香菇，
煮开后加土豆粉煮至浮起。
加入火腿，鹌鹑蛋，最后加入青菜。
放2勺生抽。
2勺陈醋。
非常好吃。
一大锅不够吃。
喜欢的可以试一试。
面包机做葡萄干面包
用料：
300克面粉
30克葡萄干
3克酵母
1个鸡蛋
40克白糖
5克盐
做法：
在面包机里面
面包拷好了
放凉了好切片
面包切片
里面放了好多葡萄干
做的时候忘记放油了
味道非常好
冷吃系列之香辣四川自贡冷吃兔
兔子那么可爱，冷吃更美味啊，鲜兔比冻兔更新鲜。
用料：
150克干辣椒
10克干花椒
10克料酒
1勺白酒
6片姜
3根大葱
5克盐
10个八角
1只兔子
15克生抽
40克白糖
10克陈皮
5克茴香
5克三奈
200克温水
500克菜籽油
10克老抽
30克白芝麻
做法：
兔肉切小块，冷水泡一泡，倒掉血水，再用温水洗干净，晾干，多用厨房纸吸吸水
葱姜切丝，料酒花椒，盐，生抽5克放入兔肉抓匀腌制2小时以上，越久越入味
干辣椒剪成块，加入温水200克，干辣椒泡一个小时。泡过得辣椒不易糊，也更辣，这个也按自己喜好放吧喜欢辣的多放，不喜欢的少放
热锅下菜籽油，大火半分钟，放入葱姜花椒八角三奈桂皮等香料炸到爆香
炸干后捞出来放一边，别炸糊了
然后放兔肉小火慢炸，翻炒
等兔子肉变色，放入炸好的香料，放白酒，耐性翻炒等兔肉炒到变干
肉略微有些干时放入陈皮，一定要放陈皮！！！
兔肉表皮微焦时，可以放入泡的辣椒，水不要丢掉
翻炒5分钟，尝一尝兔肉，按自己喜好加点生抽和老抽。
继续翻炒然后加泡过辣椒的水
水收干时再放入白糖
快速翻炒至糖融化，喜欢干一些可以再熬一熬
如图就该起锅了
关火，撒白芝麻，翻炒几下下，用余温使芝麻熟透
又用开水烫过保鲜盒，擦干，放入冷吃兔，等兔肉把油吸透
一口一块，筷子停不下来
尝起来麻辣鲜香兔肉鲜嫩。
配白酒啤酒，一年四季唠家常的下酒菜。
花旗参瘦肉汤
花旗参炖瘦肉对于上班族来说可算是补身体的好东西，它能够帮助补气补血，增加对蛋白质的摄入量。因为工作长期熬夜的话，可能皮肤都会变差，喝一些花旗参炖瘦肉汤，能够缓解疲劳，帮助恢复身体。
花旗参：消除疲劳、保护心血管、增强免疫力
石斛：疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨
用料：
250克猪展肉
5克花旗参
4颗石斛
2颗红枣
适量枸杞
做法：
汤料配齐，红枣炖汤尽量去核
瘦肉一块
倒进炖盅，加入600ml水，（我的是2人量）大火炖30分钟，文火1小时！最后加点盐即可！
浓浓的花旗参味道呀！味道还不错！也是我很喜欢喝的汤！
一锅鲜腌笃鲜
好鲜好鲜的腌笃鲜
用料：
半只蹄膀
100克咸肉
1根春笋
若干黑木耳
4片姜片
1勺料酒
做法：
蹄膀切大块，咸肉切片放清水里泡2分钟（我买的是淡咸肉，稍微泡下就行），然后将蹄膀和咸肉焯水，放少量姜和料酒去腥。煮开后把肉捞出，冲去浮末。
取一个砂锅把肉放入，倒入清水、1勺料酒，几片姜大火开煮。
煮开后撇去浮末，盖上锅盖转小火煮30分钟。
春笋剥壳切滚刀块，放开水中焯3分钟后捞出，再泡几颗黑木耳备用。
煮到30分钟，将笋和木耳放入，给蹄膀翻翻身，再煮30分钟左右。
煮到15分钟时，尝下咸淡适当加盐，再煮15分钟就可以出锅了～
夏日玉米排骨汤
玉米的清甜搭配排骨的口感～加上枸杞调色姜葱入味…清香爽口么么哒！
用料：
500g排骨
2根玉米
少量葱
少量姜
20g枸杞
一汤匙盐
一汤匙料酒
做法：
步骤很简单～玉米切段，葱姜切断和剁好的排骨一起置入电炖盅，加水漫过食材，高温炖3小时
三小时后加入枸杞、一汤匙盐，一汤匙料酒（料酒的汤匙是平时盛汤的大汤勺、盐的汤匙是单人用的小汤勺），调低温再炖半小时就OK啦～！
香煎牛排烩洋葱
用料：
一斤牛仔骨
一个洋葱
少量白糖
适量生抽
适量淀粉
适量黑胡椒
适量红酒
做法：
腌制：牛仔骨解冻后切块，用厨房纸擦干水分。放入橄榄油、黑胡椒、白糖、食盐、红酒腌制半小时
洋葱切片，蒜切末，调水淀粉
煎牛排：小火，热锅后，将牛仔骨依次放入，放入后稍等一会再翻面。将牛肉煎至7成熟，取出。
炒：在煎完牛排的锅中放入蒜末爆香，放入洋葱翻炒。依次放入生抽，料酒，适量豆瓣酱。加入水淀粉勾芡后加入煎好的牛肉继续翻炒。出锅前可加入适量孜然。
黑椒牛肉粒配杏鲍菇洋葱
用料：
适量杏鲍菇
适量牛肉粒
适量黑胡椒粉
半个洋葱
2瓣蒜
适量蚝油
适量淀粉
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量芝麻油
做法：
将牛肉粒洗净，倒去几次血水后沥干。腌制牛肉：食用油，生抽，少许老抽，蚝油，糖。至少腌制半小时，天热的话一定要放冰箱以免细菌滋生。
要烧之前将料酒，芝麻油（香油即可，也可不放），生粉抓一下牛肉
杏鲍菇和洋葱洗切配好，杏鲍菇切成立方体。切蒜末。
配一小碗调味汁待用：料酒，生抽，蚝油，糖。
无需放油或微油，小火煸杏鲍菇，洋葱。（会出水的）看情况盖锅盖稍微焖一下，容易熟。看水分少了怕焦可以倒一点调味汁进去，继续小火焖。烧至八分熟，先盛出来。
不用洗锅，倒一点点油，油热小火煸蒜末。有香味后倒入牛肉粒，全倒进去，不浪费腌的酱汁。开中小火翻炒牛肉，一开始不用一直翻面炒，等酱汁覆盖了表面稍微凝固一点再开始不断翻炒，也可视情况盖锅盖焖的。但是牛肉不能烧太久怕老。八分熟后把杏鲍菇和洋葱倒入。加调味汁，黑胡椒粉，炒匀出锅。
油闷蚕豆
用料：
20克油
200克蚕豆
5g姜米
5g葱
1/4茶匙盐
做法：
主锅倒油和姜末，3分钟/120度/速度1爆香。  倒入蚕豆，盐，7分钟/V键/反转小勺，最后10秒从量杯盖孔撒葱花，程序结束用4秒/反转2颠锅，趁热享用。
吐司紫薯金枪鱼派【减脂】
突然想吃脆脆的派 但是又不喜欢水果派加的那么多糖和淀粉（不喜欢太甜的 老长痘） 想到前一天晚上吃的紫薯 就正好用上了剩下的两个紫薯做了几个派 获得了一致好评！
用料：
金枪鱼
1个鸡蛋
想做几个就用几片吐司
1个紫薯
一点点芝麻
做法：
吐司去边 只留中间这块 然后用擀面杖压平（灵魂画手 见谅）
鸡蛋打成蛋液 抹在吐司的四条边上 成一个正方形——这是为了待会儿更好地封口
把紫薯泥放一小部分在右半边 可以把金枪鱼放一些在紫薯泥上边儿 也可以事先将金枪鱼和紫薯泥混在一起 紫薯泥可以加一些牛奶 会更香 但是因为我容易长痘 就没加 紫薯蒸的比较熟水分比较多
然后像这样划三个口 然后将它们对折起来
拿出个小叉子 锁边 把吐司压实
然后将它们涂上鸡蛋液 撒上芝麻放入烤箱200°烤十五分钟（因烤箱而异）
超香的喔！
哥本哈根食谱12
每个双休日就该是吃货的节日！昨天忍着朋友们微信圈一道道美食的刷，由衷为她们幸福( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )
今天又轻了一丢丢，昨天的罪没白受
✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料：
一根早餐：胡萝卜
＜200克午餐：银鳕鱼
＜200克晚餐：牛排
无限量晚餐：生菜
无限量晚餐：芹菜
做法：
兔子的最爱！可我是人呀！
清蒸的！蒸了两块，老公说有点腥！哼，矫情，都归我了，我可不如他，还有辅食备用！
牛排，生菜，芹菜。晚餐的品种貌似有点多啊！
菠萝油条加拿大北极虾
加拿大野生北极虾，捕捞出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜，最大程度保存虾肉的营养和口感。今天这道菠萝油条加拿大北极虾，是用北极虾仁拌虾肉糜，酿入油条中；搭配菠萝和精心调配的沙拉酱同炒，整体口感果香浓郁，虾肉嫩滑爽脆。
用料：
500g加拿大北极虾
100g虾肉糜
3根油条
半个菠萝
5g胡萝卜
1个鸡蛋
2根香菜梗
200g沙拉酱
20g炼乳
20g柠檬汁
50g白糖
20g柠檬汁
2g盐
5g生粉
2勺料酒
1碗食用油
2勺胡椒粉
做法：
准备500克加拿大野生北极虾，剥去虾头和虾壳，留虾脑和虾仁。
取200克虾仁放入100克虾肉糜中。
加2g盐、2勺料酒、2勺胡椒粉、2g生粉、2根香菜梗末、5g胡萝卜碎和半个鸡蛋的蛋清，打散上劲。
油条200克，从中间破开不要切断，使其成碗状；酿入打好的虾肉，并切成块状蘸生粉备用。
菠萝半个，从中间剖开，取一半的果肉，剩下的菠萝果皮做碗；菠萝果肉去除中间的果梗，切厚片泡盐水备用。
我们来调酱汁：沙拉酱200克，白糖50g，炼乳20克，柠檬汁20克，搅拌均匀。
菠萝焯水，将之前剩余的北极虾仁焯水，水开后沥水备用。
锅热烧油，下入虾肉酿油条，此时将沥水后的虾仁上生粉；油条炸30秒后，下入上粉的北极虾仁，炸至外酥里嫩即可捞出。
另起锅，下入菠萝和炸好的油条、虾仁，下入之前调好的沙拉酱，翻炒均匀即可盛出装入菠萝碗中。
竹荪玉米排骨汤
竹荪营养价值高，有益气补脑，宁神健体，保护肝脏的功效。竹荪搭配玉米、排骨煲汤，味道鲜美营养丰富、做法简单值得一试。
用料：
250克排骨
20克竹荪
1个玉米
1块姜
适量枸杞
适量盐
2勺料酒
做法：
竹荪用淡盐水浸泡十分钟
将排骨放入凉水中，加料酒煮至水开1～2分钟，捞出用凉水冲洗干净备用。
玉米洗净切段备用
将竹荪菌盖头剪掉，网状花冠清理掉，再换清水将泥沙洗掉。枸杞洗净，姜洗净拍碎备用。
将除枸杞以外所有的材料放入炖锅中
加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时，出锅前十分钟加入枸杞和适量盐调味就可以了。
姜母鸭粥（懒人鸭肉粥）
超市买的姜母鸭太咸，就想着用来煮粥，竟然意外的好吃！
用料：
90克（按自己食量）珍珠米
760克（和平常煮粥一样的量，我是用砂锅煮的）水
想吃多少加多少姜母鸭
适量葱花
适量盐
做法：
姜母鸭的鸭肉分成两部分。砂锅加入珍珠米、水、姜母鸭的姜和其中一半鸭肉，大火烧开。中途用铲子轻推锅底，防止粘锅。
烧开后火力改小，保持米粒在砂锅中翻滚的状态。煮10-14分钟，米粒膨胀到2-3倍。
关火，静置20分钟。
再次大火烧开，沸腾后加入剩下的一半鸭肉，撒葱花。煮1-2分钟。
关火，加盐，拌匀，即可出锅享用。
伯爵红茶饼干
操作注意事项：
1.黄油一定要提前室温软化，不要因为着急就加热融化。
2.操作中不需要用打蛋器，否则会把黄油打发，此款饼干不需要打发。
3.拌匀糖粉和黄油时，手法是压拌，拌至细腻即可。
4.混合面粉的时候用折叠法，拌至看不到面粉就可以了，不要拼命的画圈搅拌。
用料：
70克黄油
50克糖粉
15克蛋黄
20克杏仁粉
100克低筋粉
2克红茶粉
1克盐
做法：
黄油提前软化，与糖粉，盐混合拌匀。用碾压的手法拌匀至细腻。
加入蛋黄，继续拌匀，至完全融合。
加入红茶粉，过筛的杏仁粉和低筋粉，用折叠法拌匀。
拌匀的面团用保鲜膜裹住，模具塑形，冷冻片刻。
冷冻成型后，切成3毫米左右的厚度
上火170，下火130，15分钟
蔬菜豆浆鸡蛋卷饼
最喜欢平底锅搞个鸡蛋软饼当早饭啦~这次用黑豆浆代替水来和面，好嫩好香~
用料：
40ml黑豆浆
1个鸡蛋
1大匙低筋面粉
黄瓜
胡萝卜
芦笋
红椒
少许盐
少许橄榄油
做法：
低筋面粉加入黑豆浆，搅匀；磕入鸡蛋，搅匀，加少许盐，搅匀静置待用。
黄瓜、胡萝卜、红椒、芦笋洗净，切成条状。
芦笋和胡萝卜，在滚水中汆熟，至芦笋变翠绿，胡萝卜半透明。
平底锅加少许橄榄油，烧热后，倒入豆浆鸡蛋面粉调和的汁，调整成圆饼状；凝固之后，关火。
饼皮取出，排上蔬菜条（用自己喜欢的蔬菜就行~），慢慢卷起，对切即可。
透明春饼皮
用料：
200克面粉
40克开水
50克凉水
1克盐
适量食用油
做法：
将面粉先用40克开水和面。
再将剩下的面粉用凉水搅成絮状。
揉成粗糙的面团，保鲜膜包起来醒面十分钟。
十分钟后取出面团揉光滑，切成等量的小剂子。
将面剂擀成面皮，放在盘子里倒入食用油没过面皮，继续浸泡二十分钟。
浸泡好的面皮取出，每十张左右叠在一块，捏点多余的油。
用擀面杖轻轻向四周按薄，两面都要擀，这样才能大小均匀。
水开上锅蒸十分钟即可。
取出来趁热揭开。
卷上豆芽或者是自己喜欢的菜。
卷好菜可以直接吃，也可以用锅煎一下再吃，味道也是不错的。
炸鸡腿
用料：
10只鸡翅根
两勺料酒
200克面粉
50克玉米淀粉
10克盐
1个鸡蛋
适量椒盐，胡椒粉，五香粉
5克小苏打
做法：
五香粉，椒盐粉，盐，料酒，腌制鸡翅根，至少腌制两小时入味
用面粉，玉米淀粉，小苏打三种粉放在一个大碗里面，拌匀，重新拿一个碗，从拌匀的碗里取出大概四分之一的面粉混合物，加一个鸡蛋少许盐用水和成面糊，图中的小碗里面的
用腌制好的翅根均匀的挂上面糊
然后放入粉中均匀的裹上粉，这时用手使劲按压然后抖散，再按压再抖散如此反复
像这样成鱼鳞状
油锅烧热，下入翅根，中火慢炸
炸成八分熟，外壳稍微黄，捞出
晾凉复炸一次
炸至金黄
鱼鳞片炸鸡腿，酥脆香
烤箱版健康日式土豆可乐饼
可乐饼的由来：

可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。

度娘完毕。

我做了改良，烤箱版的更加健康哦！
用料：
中等大小2个，蒸熟成泥土豆
1个，剥成玉米粒，煮熟。玉米
半个，切碎红萝卜
半个，切碎洋葱
一小块，切碎培根或者熏肉
适量脱脂蛋黄酱
黑胡椒碎，盐
裹料
1个打散鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
做法：
洋葱碎培根碎锅里炒香。加入土豆泥，玉米粒，红萝卜碎，脱脂蛋黄酱，盐，黑胡椒碎，搅拌均匀。用手捏成饼状。
按照面粉，鸡蛋液，面包糠的顺序裹料。
裹完表面喷一层0卡路里油。烤箱预热200度后，转180度，烤20分钟。
配上番茄酱吃更加可口。
营养丰富，美味可口哦。
黄油香松拌饭
《康熙来了》介绍过《深夜厨房》里的黄油拌饭。立马口水嗒嗒滴。刚好需要的东西家里都有，而且还有吃剩的鱼松和木鱼花（台湾人叫柴鱼片的说）。一大早就赶紧蒸了一锅白米饭。黄油化在热腾腾的米饭里，木鱼花在米饭的余温上跳舞，没用传统做法的酱油，加了点乌冬面露，然后拌一拌呀，果然好吃。
用料：
含盐黄油
味岛香松
白米饭
木鱼花
乌冬面露（或者蘸食酱油）
做法：
蒸好的米饭用饭勺翻松。
盛一碗热腾腾的白面饭，含盐黄油切小块埋在米饭中。
其余材料盖在米饭上。最后浇上少量乌冬面露或者蘸食酱油。（所需材料如图）
肉酿青椒
用料：
青椒
肉末
生抽
老抽
蚝油
糖
鸡精
做法：
将肉末用生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐，鸡精，鸡蛋，葱，姜顺时针搅拌，搅至上劲，塞到洗净的青椒里，尽量塞实一些。
起油锅，略煎青椒，中途翻面
加入清水没过青椒
加生抽，老抽，蚝油，糖大火烧开，中小火慢炖15分钟。
中途翻几次面
大火收汁调味，出锅前加鸡精。
盛出。
非常下饭
烙饼
用料：
500克面粉
10克盐
做法：
和面，开水调好一半面，再凉水调好另一半，混合均匀至较稠面糊状，静置2小时以上
制作油酥，大半碗面粉，两勺盐，浇入烧开热油，搅拌均匀
案板放面粉堆，放入醒好稀面团，反复调整并擀成大面皮，案板大小，抹上油酥，卷成大卷
均匀把大卷分成5段，按平擀均匀至煎锅大小
入油锅煎制，中火，反复翻面，面饼起鼓，两面金黄出锅
茄子肉丁面
茄子啊，其实放在以前，算是我最不爱吃的一种蔬菜，感觉软软的，没啥味道。但是老公却特别爱吃！没办法，为了他，就下载了☞下厨房☜学着给他做，菜谱里各种茄子的做法，也让我大开眼界了，慢慢的发现，其实也蛮好吃的！
     初秋的雨后天气凉凉的，想着，如果来碗热热香香的面，一定很美好！因为腿受伤，没法出去采购，扫荡了冰箱，发现了一根茄子，那今天就它了！
用料：
就按平时的习惯了！材料的多少不会用数量表示
1根茄子
1/4鸡胸鸡胸肉
一汤勺海天黄豆酱
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量葱，姜，蒜末，青椒丁
适量油
适量水淀粉
适量清水
做法：
鸡胸肉清洗干净，切小丁，然后放在碗里，放点水淀粉，浆一下，肉会更嫩（个人切鸡肉时，会顶着肉的纹路切，就是和纹路垂直切，感觉鸡肉口感没那么碎碎的）
处理茄子。这里用的是长茄子。茄子是去皮的，这样熟了的口感，会更入味，更软烂。切丁，切成和鸡胸肉丁差不多大小的丁，美观
锅里放油，油温不要太热，放入浆好的肉丁，用铲子慢慢搅散，等鸡肉变白色时，放入葱姜蒜末，生抽，使肉丁入点底味。
翻炒几下肉丁，放入茄子丁，黄豆酱，少许老抽，翻炒。（依个人口味，如果觉得淡，可以加点盐，我个人认为，毕竟是拌面的，还是咸点有味道！）可以放点水，盖上盖子，焖一下，茄子更软烂！
快出锅时，放入青椒丁，再焖一下就可以了！
茄子肉丁酱做好了，拌在煮好的面里就ok了！
冬瓜花甲汤
简单易学的冬瓜花甲汤……
用料：
500克冬瓜
500克花甲
适量盐
适量克油
做法：
冬瓜切片 清洗好花甲，备好材料
锅中热油，倒入花甲，爆炒至花甲开口……
花甲开口后，倒入切好的冬瓜翻炒一分钟左右……
翻炒后加入冷水，煮开至冬瓜熟透……
加入盐，出锅了
绿豆糕来啦🤞🤞
用料：
克蔓越莓 20
克黄油 40g
克细砂糖 50g
勺蜂蜜三勺
克脱皮绿豆面膜 500g
做法：
嘿嘿 第一次发 有啥不对的 请指教 泡豆照片忘了拍  第一步找个大一点的碗 冷水泡豆 三个小时左右 第二步就是上锅蒸它 一个小时这样☺️
蒸好的绿豆碾碎她 这时候取个不粘锅 小火(一定要小火哦)放上黄油融化后加入绿豆泥 使劲盘它 
放细砂糖50g左右 还有三勺蜂蜜 再使劲盘它 盘到绿豆把黄油完全吸收了 但不能太干哦 不要急哦 右手要不停的搅拌 虽然手很酸 但这也是个享受的过程吖🥰
可以取出一部分放上蔓越莓或者抹茶粉 都可以的
等待绿豆不烫手了 可以搓成小球球 我没有称克数 就凭感觉的 然后用自己喜欢的磨具印出花就可以啦🤞
最后装在小袋子里 拿封口机封上就可以咯😊😊
把它们一排排的排好队伍就可以啦
明天拎着它 送给我的老母亲 嘿嘿 开心 ㊗️大家粽子节快乐哟😍😍😍
树莓果汁
自制夏日特饮
用料：
7～8颗树莓
一罐屈臣氏苏打水
两勺宜家浓缩果汁
几片薄荷叶
做法：
首先你要去宜家买一瓶浓缩汁，有蓝莓和蔓越莓两种，推荐买蔓越莓哒～
将苏打水倒入杯中，用勺子把抵住杯子内部，让浓缩汁沿着勺子把缓缓进入杯底，千万不要搅！！！千万不要啊啊！！！然后就会出现分层
再做这些之前要记得把树莓用盐水浸泡几分钟，然后清洗干净后码入杯中，最后放薄荷叶点缀一下，喝的时候再搅拌均匀！
干煸菜花（五花肉）
用料：
1个花菜
30g肥肉
适量干辣椒花椒
2勺生抽
1勺耗油
1勺鸡精
1勺白糖
适量葱蒜
做法：
菜花洗净，拆成大小均匀的小块。个人喜欢用剪子，方便。
必须沥干水分，不要炒的时候出汤。
下肥肉小火编出油。
小火先爆香花椒干辣椒，在放入葱蒜。
加入菜花，大火炒制微焦，发黄。
生抽 耗油 白糖 鸡精    比例勺
2       1       1      1
倒入锅内，大火收干汁。
出锅前加入一些芝麻，点一点香油。
美味猪肉松
用料：
500克猪里脊肉
1根葱
4片姜
2勺生抽
少许细砂糖
10克盐
1大勺料酒
少许色拉油
做法：
准备里脊肉500克，剃掉上面的肥肉。
沿着肉的纹路，切成长约8厘米的长条。
用水焯完后冲掉血沫，放入料酒和盐，用压力锅压30分钟。
煮好的肉非常烂糊，用手轻轻一搓就开了。
撕成细条后，依据个人口味加入生抽、糖和少许的植物油，用手揉搓成团再撕开。（揉搓这一步很重要，是出绒的关键）
开小火揉搓翻炒大约20分钟左右。
这个时候已经出绒啦，明显感到肉松的水分蒸发的差不多了，抓起来轻飘飘的了。
不喜欢长绒的，可以放到料理机里再打几下。
装盘，拍个美照✌
酸辣土豆丝
用料：
一个大型土豆
盐
一个红椒
醋
葱
姜
蒜
花椒
辣椒
做法：
将洗净刮皮
先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点
将土豆片切成细丝
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
锅内放油放入花椒煸炒出香味
将炸好的花椒捞出
锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
放入泡好的土豆丝
煸炒土豆丝倒入醋烹出香味
放入盐调味
放入红椒丝炒匀
最后放入蒜末提味
翻炒均匀即可出锅即可