xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素炖菜
这道菜还可以加入自己喜欢的大部分蔬菜
用料：
适量茄子
适量青椒
适量芹菜
适量花生
适量八角
适量葱蒜碎
适量姜丝
适量油
适量酱油
适量蚝油
适量糖
适量盐
适量水泡花生米
做法：
茄子如图切块
青椒如图切块
芹菜如图切段
葱姜蒜如图切好
锅内入油入八角
入葱姜蒜煸出香味
入芹菜 茄子 青椒翻炒
入提前泡好的花生翻炒
入酱油 蚝油 糖翻炒
入水
盖锅盖炖煮至收汤汁
依个人口味加盐或不加，就可以了
炖菜用大碗装才有感觉 开动吧
和米饭很配哦 特别是汤汁😋😋😋
银耳百合皂角米甜汤
用料：
4朵银耳
一小把百合
20-30粒皂角米
3块黄冰糖
1个梨
5颗红枣
10粒枸杞
做法：
银耳百合提前泡发3小时以上。
银耳洗净泥沙，去除根部较硬的部分，撕成小朵，百合洗净。加入半锅清水，炖煮1个小时。
炖煮银耳的同时，泡发皂角米。皂角米大概泡半小时到1小时就可以，太久会太软。
去除梨皮，切小块备用。
银耳百合炖煮一小时后加入皂角米，喜欢的可以加点红枣枸杞。
皂角米炖煮20分钟到半小时后，加入雪梨块和冰糖，继续炖煮20分钟关火。
清热润肺！
玉米火腿肠
家常快手菜！
夏天吃很爽口的一道菜，徒手消灭一大盘毫无鸭梨~(￣(エ)￣)ノ よー
用料：
一根水果玉米
两根火腿肠
做法：
先将玉米一粒粒剥下来，同时烧开一锅水，火腿肠切丁；
将玉米粒倒入锅中焯至8成熟，取出晾凉；
冷锅热油，放入火腿丁煸熟，再倒入玉米粒翻炒2分钟，出锅装盘。（可依据个人口味加入适量调味料，我没有放，因为火腿肠本身有盐味，水果玉米也是很清甜的说）
宝宝鱿鱼小煎饼
早安，Susan趣味早餐第1212号，城市日出钢切燕麦，鱿鱼南瓜洋葱沙拉。送给整年披星戴月的我们，有了每个人的奋斗，家才会更暖，国才会更强。猪猪年依然要更努力，我们一起加油。

做了鱿鱼小饼，做给咬不动鱿鱼的宝贝和宝贝太姥。
步骤:
1. 洗好的鱿鱼柠檬汁腌制30分钟。
2. 放入料理机，加入全麦粉，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜蒜粉。搅拌成泥。
3. 不粘锅小火煎两面即可。一定不要再加盐了，鱿鱼太咸。。。
1200款趣味早餐，我的公众号funwithshapes每周末分享。情人节早餐菜谱已定时。

最后一天班，要过年咯。
用料：
1个鸡蛋
适量全麦面粉
4只洗净的鱿鱼须
适量玉米淀粉
做法：
鱿鱼须洗净，柠檬汁腌制半小时
四个鱿鱼须加入一个鸡蛋，适量面粉，玉米淀粉，葱姜蒜粉，搅拌机搅碎
不粘锅无油小火煎
翻面再煎
搞定
宝贝很喜欢
五香茶叶蛋
用料：
9个鸡蛋
1段大葱
1块姜
1个八角
1块桂皮
1片香叶
3个干红辣椒
1匙花椒粒
1匙盐
1匙白糖
1勺老抽
2勺生抽
1勺茶叶
做法：
鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量清水煮约12分钟
将蛋壳敲碎
鸡蛋放入锅中，加入葱姜片，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，花椒粒，盐，白糖，老抽，生抽和茶叶
倒入适量清水烧开转小火煮30分钟
倒入容器中浸泡几个小时即可
轻食减脂餐
减脂塑形三分靠练七分靠吃，记录下自己从110到98这两个月的饮食，供大家参考
用料：
一块鸡胸肉
两个鸡蛋
若干飞鱼籽
一颗生菜
西红柿 黄瓜等
虾仁
做法：
杏鲍菇虾仁芦笋意面搭配芒果奶昔，用的是脱脂牛奶
土豆泥➕紫薯蔬菜沙拉搭配油醋汁
蔬菜沙拉➕虾仁意面
鸡胸肉➕蔬菜沙拉
土豆黄瓜➕飞鱼籽
宜宾燃面（之生椒牛肉面）
用料：
二两宜宾水面
一茶匙香油
少于八角香叶桂皮等香料
少许牛肉末
一颗香菜
半茶匙酱油
小半茶匙盐、味精
少许葱姜蒜
几颗二荆条红辣椒
做法：
1.制香油：菜籽油入锅烧至八成熟，下八角、桂皮、香叶、干花椒 丁香小火熬十几分钟，中途加葱姜蒜，葱要整颗洗净，留根须（这个很重要），过滤冷却备用。
2.牛肉剁碎，加少许料酒，盐，胡椒粉，蒜末姜末炒熟备用。
3.水面煮熟迅速捞起甩干水，放盘加熬制的香油酱油拌匀，宜宾燃面一般趁热加小块猪油，口感更好，再加花生碎和炒芽菜。
4.根据个人喜好加炒好的牛肉末，红椒碎，辣椒油，味精。
酸奶蛋糕
用料：
4个鸡蛋
200克酸奶
40克低筋面粉
25克玉米淀粉
35克白糖
40克玉米油
做法：
蛋清和蛋黄分开，蛋清加15g糖，几滴柠檬汁
蛋黄加浓稠的酸奶，20g白糖，玉米油搅拌均匀
在加玉米淀粉，低筋面粉搅拌均匀
打发蛋白
打发后把1/3蛋白加到蛋黄面糊里搅拌均匀，再把剩下的蛋白全加进去
把搅拌好的面糊倒入蛋糕杯中七分满，上面可加蔓越莓干坚果等自己喜欢吃的东西，端起盘子震几下，把蛋糕糊里的气泡震出来
烤箱170°烤60分钟，观察一下蛋糕顶部上色后要用锡纸盖住，避免顶部烤糊了
芹菜猪肉水饺
台风天反正也出不去，不如在家包饺子。😇
用料：
50张饺子皮
20根芹菜
500克猪肉
10片姜
10根葱
10克盐
1勺麻油
10克油
2勺生抽
做法：
芹菜洗净切碎，加少许盐搅拌。这里只要一点点盐，主要为了方便后面挤水。芹菜叶子嫩的可以保留一些，不要全部择掉。
肉已经在买的时候就搅碎了，加入切好的葱、姜末。
把切好的芹菜挤干水分，再加入适量盐、油、麻油、生抽。搅拌均匀，馅料就做好了。
后面的事情就交给乖巧伶俐的媳妇了。嗯……
如果包的有点多，可以放入冰箱冷冻室保存。等日后再吃，比如早上吃蒸饺…
水开后，放入饺子🥟 再次沸腾后，淋入少许冷水，再次沸腾后再淋冷水。一共淋三次，饺子就熟了。
嗯，吃饺子啦！
红烧鱼
用料：
料酒
老抽
生抽
蚝油
糖
葱姜蒜
白醋
盐
做法：
将鱼清洗干净后放入料酒，生抽腌制一会
然后把葱姜蒜切段炒出香味后把鱼放入锅中煎炸至两面金黄即可
然后放入适当的生抽，老抽上色，放入适当的糖
加水没过鱼
最后起锅前放入一点点白醋，盐
椒香酱猪手
用料：
2只猪手
8片姜片
20颗冰糖
6段葱段
3片香叶
3枚八角
8个干辣椒
3瓣大蒜
3汤匙剁椒
2汤匙豆瓣酱
2汤匙花雕酒
1汤匙酱油
一点点盐
做法：
猪手请卖家代为斩成小块，烹调之前，用清水浸泡1小时
锅中放入适量清水，再放入少量葱段和姜片，水沸腾后放入猪手，焯至表皮变色捞出沥干
锅里油烧热，将炒好的猪手放入，煸炒至表皮微微发黄盛出
将黄酒，酱油和豆瓣酱调匀，锅里留少许底油，放入调好的豆瓣酱，把酱炒香
放入香叶，干辣椒，姜片，八角，大蒜和冰糖，继续炒，直至冰糖溶化
将之前已过油的猪手放入翻炒，直至猪手均匀地裹上酱汁
加入足量的开水，水量需没过猪手为佳，沸腾后，撇去浮沫
转小火炖至少一小时，炖至汤汁收干，中途若水不够，一定要补加热水
将炖好的猪手上均匀地撒上剁椒，入蒸锅隔水蒸20分钟即可出锅，摆盘时撒上少许香葱碎
🐶Leo狗狗第一个中秋月饼
第一次给🐶做月饼，成果很是满意，Leo一下子吃了一个月饼，还分享给了邻居家的汪汪🐶，也都是一口气吃完一个还要吃😄。此配方可做18个50g蛋黄夹心月饼。（本菜谱全程不用手揉，很简便干爽）
用料：
60g（可以改成50g）无盐黄油
1个生蛋黄（搅拌黄油用）
250g鸡胸肉
100g梅林低盐午餐肉
100g中粉
5g泡打粉
50ml全脂牛奶
18个现煮鸡蛋的蛋黄（作为月饼芯用）
1个生鸡蛋（全鸡蛋液刷饼皮用）
若干玉米淀粉
做法：
鸡胸肉剪小块，午餐肉切小块，粉碎机（午餐肉是突然的灵感，因为鸡胸肉比较瘦没油，担心风味香味，而且担心肉和面粉的粘合度不够，所以加了梅林午餐肉）
粉类。泡打粉5g加入中筋面粉，倒入已经打碎的肉糜中，加入牛奶，混合
这是我偷懒的办法：用粉碎料理机来充分混合面粉和肉、牛奶，充分搅拌，成果比手工更劲道（而且不用上手）（懒得再开再洗一个厨师机，反正都是混合😄）
室温融化黄油，加入一个鸡蛋黄
充分打匀黄油蛋黄
刮刀加入混合好的肉糜面粉，充分搅拌混合黄油蛋液，静置半小时
新鲜鸡蛋煮十分熟（草鸡蛋水开后8分钟，大鸡蛋水开后10分钟）保证蛋黄完全熟透，可以剥离时光滑完整
一个鸡蛋黄重约12-15克，刮刀取混合外皮32-36克之间，总重就是控制在46-48克最好。（确保分量很关键，否则月饼模压不好看）案板上撒玉米淀粉，手拍些粉再包更利索。
这个配方的延展性光滑度正好，不干涩不裂，也不油腻沾手。封口处别太薄。
压月饼模，这就是建议控制重量在48克以内的原因，滚一圈玉米淀粉后拍掉散粉，投入模子，倒过来在案板上敲几下，充分让面团接触月饼花板，然后再倒过来压（月饼模没有用涂油或者撒粉，而是面团直接滚玉米淀粉后，双手来回拍几下弄掉散粉即可，不沾）
烤箱预热200度，月饼表皮喷水后，入烤箱5分钟，稳定花纹（试验后我觉得可以省略喷水这步，直接烤五分钟后涂蛋液再烤），取出，月饼表皮刷全蛋液（侧面不用刷），再入烤箱烤15分钟（忙着洗锅碗瓢盆，忘记拍照了😄）
出炉，满屋子喷香，🐶一直跳啊跳张望要吃😄
表皮脆香，不硬，黄油香鸡肉松软鲜香，蛋黄也是Q香的
蚕豆汤
五分钟的快手菜。淡淡的甜味加鲜味，除了盐无需放任何调料。
用料：
随意蚕豆
一根土香肠
做法：
蚕豆洗净，香肠切片。
大火煮开五分钟加盐调味。
香浓丝滑❗️🔥一口爆浆的巧克力脏脏蛋挞❗️
比脏脏面包好吃百倍的脏脏蛋挞❗️风靡朋友圈，巧克力控千万不要错过的一款甜品❗️简单易做，一次成功，香浓丝滑，外脆里嫩，好吃到舔手指❗️赶快做起来吧～
用料：
1个鸡蛋
50克纯牛奶
50克淡奶油
10克细砂糖
适量巧克力豆
7个蛋挞皮
40克巧克力液：巧克力
40克淡奶油
做法：
鸡蛋打散
加入淡奶油，纯牛奶，细砂糖搅拌均匀
过筛一下更细腻
蛋挞皮中放入适量巧克力豆
倒入蛋挞液7分满
放入预热好的烤箱中层，200度20分钟
现在制作巧克力液，巧克力和淡奶油混合
隔热水融化成液体
这是烤好的蛋挞
将巧克力液倒入蛋挞表面
筛上可可粉即可
一口就能爆浆
凉拌类-花生蔬菜
用料：
随意克花生米
随意根胡萝卜
随意根香芹
做法：
为什么非要我写这😻😻😻😻
自制美味辣椒酱
想要征服你的男人，就先要征服男人的胃，教你自制辣椒酱，美好的一天，从清晨的美味早餐开始。
用料：
250辣椒
3头蒜
100花生豆
做法：
姜 辣椒 蒜，切成末，花生炒熟，备用。
锅上烧油多放点油然后依次加入，蒜末姜末，炒出香味儿之后再倒入，酱，然后再把辣椒放进去，就ok了，然后就慢慢的等着，气泡变小，水分减少后就可以了。
最后放入预先准备好的花生豆
萝卜拌海蜇皮
冬天又到了吃白萝卜的季节，可本人不喜欢萝卜的涩味，但这样凉拌的却丝毫没有，所以在这里推荐给和我同样的你
用料：
1颗白萝卜
适量海蜇皮
适量小葱
生抽
盐
白砂糖
植物油
做法：
海蜇皮提前浸泡几个小时（当然也可用开袋即食的那种）
白萝卜切丝，用刨的也可
加适量的盐，稍微用手搓揉，
腌制一会儿后便会出现大量水份

差不多要腌半小时后，挤干所有水份
这时放入调料，少量的生抽，白砂糖三小勺（根据自身口味可调节）少量麻油（可省略）
放入海蜇皮
最上边放小葱覆盖（可稍微多些，吃起来味更香）
植物油烧至7-8层热
直接淋在小葱上，立马可以闻到葱油的香味
所有原料拌匀，即可享用美味
清爽鲜香
妈妈味的菜肉【馄饨】
用料：
750克青菜
500克肉糜
1勺料酒
适量（一个鸡蛋的蛋清）鸡蛋清
适量盐
1勺生抽
适量水淀粉
适量葱花
20克食用油
少许糖
做法：
青菜去黄叶，切去头，泡水，洗净，取个锅烧一锅水，水开后烫菜，先把菜梗入水烫再入菜叶，烫3分钟捞出，捞出菜千万别过冷水，要自然冷却
像我这样也是可以的，一会儿就凉了
晾凉的菜先挤掉点水，再切小粒，然后开始剁
剁成这样就可以了，然后挤掉水分，尽可能的挤干点（我是用纱布包裹着挤的）
开火，先熬点葱油，备用
菜全部剁好，挤干水分，就可以放入刚才熬葱油的锅里，加点盐，加点味精，先把菜拌好
拌肉糜，里面加入葱花，盐，糖，生抽，料酒，蛋清，有没有看到旁边放着的水淀粉，先把放进去的调料跟肉拌匀，然后分次加入水淀粉顺着一个方向搅打，直到把肉打上劲（如果你没办法控制好肉糜的咸淡，没关系你用筷子挑起一点肉用你的舌尖去舔一舔就知道咸淡了）
这是搅打好的肉糜，现在开始把菜和肉搅拌在一起
这是拌好的馅料，咸淡适中
现在开始包馄饨
菜肉馄饨包好了
在汤碗里放盐，味精，鲜辣粉，葱花加点熬好的葱油，把这些料搅拌均匀
再倒入开水一冲，鲜美的馄饨汤里完成
煮馄饨的过程没拍，这是成品馄饨，很赞哦🤤
可爱的牛角面包
用料：
60克高筋面粉
30克低筋面粉
47克牛奶
10克白砂糖
3克酵母
17克鸡蛋
10克黄油
做法：
首先，加入准备好的高筋面粉、低筋面粉、大部分牛奶、细砂糖、蛋液、酵母粉，用筷子搅拌成絮状。如果感觉太干，可以加入剩下的牛奶。
2、把絮状的面团拿出来边揉边摔，揉至可以拉出厚膜时加入黄油，继续揉至黄油被充分吸收，可以拉出薄膜。
3、整形，将揉好的面团平均分为6块，搓圆后盖上保鲜膜松弛半小时。
4、松弛好了，整形。这时，可以烧点热水，放锅里发酵一个小时。
5、160℃预热烤箱，同时发酵好的牛角包刷上蛋液。
最后，放入烤箱，烤15分钟。
【软炸虾仁】吃虾新花样，大人要跟小孩抢！
上有老，下有小，众口难调吃啥好？别急，今天台台给你支一招，用一道20元搞定的北方家常菜软炸虾仁，轻松讨好家里的大小朋友。现剥虾仁裹糊炸脆，配上一碟椒盐，咸酥鲜嫩，易嚼营养好，瞬间为家里的餐桌变花样！
用料：
500克虾
2个鸡蛋
120克玉米淀粉
20毫升料酒
5克盐
5克白胡椒粉
少许水
少许葱姜水
适量椒盐
做法：
取鲜虾剥出虾仁，加葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉抓匀按摩5分钟，腌制20分钟入味；
2个打散的鸡蛋和玉米淀粉、水混合，调制成酸奶状；
虾仁均匀裹上面糊后放入五成热的油锅，炸至浮起，捞出；
把油温升到七成，复炸30秒左右至金黄酥脆；
吃的时候配上椒盐即可。
榴莲轻乳酪-突然就爱上了
小团最最开始是不要吃榴莲的说~不过对于榴莲做成的一切点心类的东西偶都很爱~榴莲酥、榴莲班戟、榴莲芝士、榴莲××……美味美味！！但是就是觉得直接吃榴莲，那个味道和那个黏糊糊的口感实在有点接受无能。。。。
 
      记得第一次做这个榴莲轻乳酪的时候，哎哟偶的妈，那个榴莲的味道在偶身边萦绕了许久无法散去。。。偶闻的都要昏过去了。。。。但是做出来的乳酪小团却觉得异常的美味~~~~
 
      然后到了上上周，沃尔玛榴莲特价耶~9.9一斤~然后看看剥好的那种，一小块就要20多块钱，觉得不是很划算了，个搜一咬牙，买了一整只哦嘿嘿嘿~~~自己回去剥~~
 
      其实自己剥蛮有成就感的。。。就和剥菠萝蜜一样。。。很有劲的。。。一整只榴莲40多块钱，偶称了下，能剥出来700多g的肉肉哟~真的很划算~
 
      偶把这些榴莲肉肉做了榴莲轻乳酪和榴莲冰淇淋，另外的一些就直接吃掉了。对！你木有看错！偶就是直接吃的！！！因为偶鼓起勇气再一次尝试了一下直接吃！顿时就发现很美味了！
 
     是不是很逆天~~~~~哈哈哈哈哈，有些时候就是这样的喽，接受一样东西是需要一个过程滴，有些东西一旦爱上了，就无法改变啦~~~哈哈~~ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
#蛋糕底:小山海绵，用直径13cm的乐扣碗
43g全蛋
25g（我减半用了12g）糖
2g蜂蜜
2g水饴
25g低粉
3g黄油
6g牛奶
#榴莲乳酪层：
18g奶油奶酪
60g榴莲肉
#榴莲轻乳酪蛋糕：
21g牛奶a
32g牛奶b
34g蛋黄
65g蛋白
26g砂糖
25g低粉
70g奶油奶酪
35g榴莲肉
做法：
海绵蛋糕作法：具体可以看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d32cc9201018ina.html，很详细，有图有真相。烘烤温度和时间是：160℃，中层，20分钟。
烤好放凉后，在蛋糕上朗姆酒。我一般性不调酒糖液的，直接刷朗姆酒，刷2层感觉差不多。
榴莲乳酪层作法：
榴莲肉用料理机打碎，奶油奶酪搅打顺滑。两者混合，搅打顺滑后，涂在蛋糕层上面，备用。
榴莲乳酪蛋糕准备工作：
模具垫纸，外面包锡纸。因为要水浴烘烤的，锡纸最好包两层。以防烘烤的时候水汽进去蛋糕底部。
分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冷冻。（这一步兔子没有的，我因为做小嶋的舒芙蕾习惯了，所以喜欢把蛋白冷冻到周围有冰渣的样子，再拿出来打发。感觉这样打出来的蛋白霜更细腻，而且蛋糕的口感会更湿润和入口即化。）
烤箱预热180℃。
作法：
混合奶油奶酪、榴莲肉、牛奶a（21g），搅打均匀。
混合低粉与牛奶b（32g）。
把步骤10的混合物加入步骤9中，搅打均匀。
水浴加热至有颗粒感的时候，离开水浴，继续搅打顺滑。
分次加入蛋黄，搅匀。
做好上面这些步骤之后，蛋白差不多冷冻到周围有冰渣的程度了。
加糖打到湿性发泡的程度，就是提起打蛋头，有下垂的尖角的状态。
把蛋白霜分2-3次与乳酪糊混合均匀后，倒入模具。
烤盘里面放水，先180℃烘烤5分钟，后降低温度为150℃烘烤60分钟。
取出放凉后入冰箱冷藏。吃不完可以冷冻的，切成小块后，包保鲜膜速冻，想吃的时候，提前一天晚上放至冷藏就可以了。
 
      第一次做的时候挺好的，木有开裂捏，这次哪能就裂了啦~~~不过偶觉得裂着也挺可爱的~~~
可以拉丝的美式软曲奇
棉花糖美式大曲奇，配方来自小法老师，我略有调整。
这是我出炉吃的最多的一款饼干啦，吃了三块，每份50克面团哦！这真是要长肉的节奏啊！就像小法老师说的，热吃拉丝，冷吃酥韧。抹茶的鲜爽清香丝丝入口，简直停不下来。
感谢老天今天下雨，让在医院陪护父亲一周的我歇一歇，挤出时间来烤一炉饼干，窗外的寒雨滴滴答答，屋内的人忙得热火朝天，烤完饼干就得去医院继续照顾老人了！在这里，希望全天下的父母，都能健康平安！
【材料】
高筋粉33克，低筋粉166克，抹茶粉15克，黄油100克，幼砂糖90克，棉花糖10颗，盐1克，泡打粉2克，蔓越莓干80克，全蛋液60克。
用料：
166克低筋面粉
33克高筋面粉
15克抹茶粉
2克泡打粉
100克黄油
60克全蛋液
90克幼砂糖
1克盐
80克蔓越莓干
10颗棉花糖
做法：
准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎。
黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑。
分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次。
打至黄油蓬松发白呈羽毛状。
放入过筛三次的粉类。
切拌至无干粉即可。
放入切碎的蔓越莓干。
翻拌均匀。预热风炉，180度。
取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖。
收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离。
放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟，最后几分钟注意观察上色情况。
膨胀的很好哦！
软曲奇出炉
成品图
掰开很拉丝哦！
清肠减肥·西芹黄瓜香蕉汁
西芹富含丰富粗纤维，降血压血脂，加了香蕉芹菜味道不会很重，清甜可口，这款果蔬汁可以清肠降压，护肤减肥哦！
用料：
1小段西芹
1小根黄瓜
1根香蕉
做法：
材料
切片（西芹洗净切块就好，不用煮）
打汁
南瓜油酥大饼（发面）
美味油酥大饼～
用料：
250克中筋面粉
3克酵母粉
130克南瓜泥
10克清水
45克油酥材料：面粉
40克油
3克盐
适量白芝麻
做法：
1.南瓜去皮切块，放入锅里蒸熟。取出蒸熟南瓜，用料理机搅拌成泥，晾凉。

2.南瓜泥和酵母水和面粉混合，和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
取出发酵好面团，揉匀排气后，擀开擀薄。
将（油酥材料）面粉，盐，油混合均匀成油酥。
将面皮上抹上油酥，如果抹不开，可掀起面皮对着油酥涂抹。
抹均匀后，从一端卷起来。
卷好后向两端稍抻，再从两端对着盘成两个卷。
抬起一个面卷覆盖在另一个面卷上面。
芝麻一摊在案板上，将面饼放在芝麻上，轻轻压薄，粘牢实，另一面同样。做好松弛20分钟。
将不粘锅烧热抹上少量油，将面饼放入，中小火烙制。烙制两面金黄色，按压侧面有弹性即可。
成品
切成块，好香哦
超下饭の小炒肉
边缘菜，有人大爱，有人不碰，其实辣度适合了都会喜欢，下饭神菜。
用料：
随意尖椒
500克猪五花肉片
两勺豆豉
1.5勺（根据个人口味）祁县豆瓣酱
大半头蒜
2调羹生抽
2-3调羹老抽
1片姜
1个红辣椒（根据个人口味）
做法：
首先选对辣椒，用这种尖椒比较好吃。
五花肉片（肥点香一些，带着皮）
豆豉，不可少。
开始做，先锅内倒油，放入蒜（可以切大粒，或者切片）、姜，爆香加入猪五花肉片。
炒变色，依次加入生抽、老抽、盐，翻炒几下。
加入豆豉、
加入小红椒掰几块，
加入祁县豆瓣酱，翻炒
炒出焦焦的样子（不是炒糊了）
放入尖椒，加入盐（前面肉里加过一次盐，适量）、炒均匀，盖锅盖，大约五六分钟（中小火，我是用不粘锅的，注意不要太久烧干了，中间翻翻），打开盖翻炒均匀。
完工，配米饭好吃。
牛肉千层饼
翻看去年的照片，发现去年做过好几次牛肉饼，可是忘了怎么做，于是告诉周叔，周叔说：那中午我们就吃牛肉饼吧。
这记性真是问题，昨天吃的啥都忘了。所以决定以后把做的菜都记下来，不为别的，就为了某年某月周叔想吃的时候别记不起来😍
用料：
250克牛肉
350克面粉
适量盐
1个洋葱
香油
做法：
牛肉加洋葱碎、蚝油适量、生抽适量、花椒粉、葱姜末、盐适量、胡椒粉白糖少量、料酒朝一个方向搅拌均匀。
面用温水活好，稍软即可。
面分成3份，取个剂子擀成长方形，切4刀。
将牛肉馅在面片上抹匀，留最后一角。
折起
折起
用手轻轻按压，面积变成按压前的两倍
中火，锅中到少许油，面饼两面煎。待有鼓起即可出锅。
沾点醋辣椒油，味道棒棒哒！
爆膏濑尿虾/皮皮虾/虾蛄【白灼】
又到吃濑尿虾的季节，只只爆膏…那么新鲜的食材，最好就是白灼，有人说白灼水太多，要清蒸，其实白灼放少许水，然后把濑尿虾灼到外皮干干的，吃起来才香甜，
不信？你看图😋
用料：
1斤皮皮虾
少许水
做法：
选的虾尾都是膏
虾身也都是膏
少许水，大概1-2汤勺水
下濑尿虾
盖上盖子
看到濑尿虾明显变色
约10-12分钟水完全烧干，闻到香味关火焖2分钟
起锅
芥末酱油和姜蓉酱油
每一只都爆膏
爆膏
爆膏
爆膏
每一只都爆膏
酸辣鸭血·家常川菜
鸭血鲜嫩、酸辣可口，简简单单的食材，却能做出层次丰富的味道！
用料：
580g鸭血
#配料
60g泡姜
30g泡椒
55g自种葱黄
#调料
20～30颗花椒
5.3g郫县豆瓣
9g糖
8g酱油
0.4g鸡精
13g醋
1勺辣椒油
1小勺花椒油
#淀粉水
1勺淀粉
适量水
#开水280g
做法：
鸭血切成正方形小块，葱黄切成小段，泡姜泡椒剁碎，花椒放入泡姜泡椒碗中；
锅中倒油，转动锅使油分布均匀，油热后倒入泡椒、泡姜、花椒大火爆炒2分钟左右；
然后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀；
再加入糖、酱油，翻炒均匀；
锅中倒入一碗开水和鸭血，煮3、4分钟左右；
再加入葱黄、淀粉水，翻炒均匀；
最后倒入醋、鸡精、1勺辣椒油、1小勺花椒油，翻炒均匀即可出锅。
糖醋小排骨
用料：
生抽适量
小猪肋排骨1斤多
番茄沙司适量
白糖适量
米醋适量
葱适量
姜适量
老抽适量
料酒适量
盐少许
做法：
将排骨剁成小块儿，洗净后沥干水分，放入盘中倒上料酒，放上葱段和姜片，一点点盐，锅中放凉水，将排骨蒸30-40分钟左右
蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用
锅中倒油，油热将煮熟的排骨炸第一遍（由于乱贱油点子，我全过程小火儿，）
这是过第一遍油，之后捞出
再过第二遍油，外焦里嫩，捞出备用
碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合，尝尝酸甜，根据个人口味调整
加一点醋和老抽还有生抽调味，也是根据自己的 口味适当调整
将调好的汁倒入热锅中小火儿翻炒一下，主要是融化一下糖
之后盛出备用
锅中倒入少许油，油热后倒入炒好的酱汁，翻炒几下后放入炸好的排骨，翻炒均匀即可出锅。撒些芝麻装饰即可
山药蒸排骨
用料：
400克排骨
半根山药
5颗红枣
2片姜
10粒枸杞
2勺料酒
做法：
排骨切段
山药切段
姜切丝，红枣去核放入碗中，加入枸杞，盐，酱油
搅拌均匀腌制10分钟
放入锅中蒸20到25分钟即可
创意健身餐：鸡蛋西兰花南瓜浓汤
研究健身饮食久了，看食材基本都自动分解成三大营养素，跟仪器似的，组合搭配很快捷。😂😂😂
用料：
6朵西兰花
60g蒸南瓜
一袋牛奶
一只鸡蛋
1个圣女果
适量黑芝麻
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
鸡蛋煮熟
西兰花用加过油和盐的水焯一下
西兰花捞出放凉水里，颜色才更好看
用料理机把蒸南瓜西兰花朵牛奶打成泥
西兰花放两三朵就好，太多颜色不好看，高速打细一点口感好。
搅打均匀倒入锅，小火煮开，加海盐黑胡椒调味
水煮蛋切开，西兰花圣女果摆入，撒一点黑芝麻（可以不放，或者换点别的果仁碎）。
麻婆豆腐拌面
这次向小吃摊的摊主请教了一下，怎么样才能做出来根根分明不粘团的面条，按照人家教的方法做了拌面，再浇上自己炒的麻婆豆腐，味道浓香，面条口感劲道，在家也能做出来小吃摊主食一霸——拌面，可以说相当成功啦～
用料：
1块豆腐
半根黄瓜
1个鸡蛋
200g面条
5g麻婆豆腐调料
5g水淀粉
3ml玉米油
做法：
面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。（面条我是加了南瓜汁，用面条机做出来的。）
豆腐清洗一下，切成小块儿。
放入锅中稍微焯一下后捞出。（这样是为了祛除豆腥味儿，炒的时候也不容易碎。）
锅中倒入玉米油
放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可。
放入豆腐稍微炒一下。（很偷懒的做法，直接买的现成的调料炒的。）
再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右。
调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了。
做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜装饰一下~
码点儿黄瓜片，放一个荷包蛋～
哈哈( ﹡ˆoˆ﹡ )～开吃啦～
红豆奶油雪糕&巧克力冰激淋
用料：
200克安佳动物性淡奶油
100克红豆沙
160克蜜红豆
20克玉米淀粉
20克白砂糖
200克牛奶
200克动物性淡奶油
75克62%法芙娜黑巧克力
150克牛奶
2个大个蛋黄
30克白砂糖
做法：
红豆沙放入100克牛奶中，搅拌至完全溶解（微波稍微加热下，比较容易拌均匀）
玉米淀粉、白砂糖加入到100克牛奶中，搅拌均匀
加入淡奶油，搅拌均匀
加入做法1）的豆沙牛奶液，搅拌均匀
想口感更加细致，可以过滤下
倒入锅中，中小火，边加热边搅拌，至浓稠状离火
放凉后，加入蜜红豆，搅拌均匀
用小勺子，盛入冰棒模中，入冰箱冷冻至凝固即可
蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀
牛奶用微波加热至快要沸腾的状态
牛奶缓缓倒入蛋黄糖液中，边到边搅拌均匀（注意不要把蛋黄烫熟）
倒入锅中，中小火，边加热边搅拌，至浓稠状态，离火
降温至50度左右，加入黑巧克力，搅拌至完全融化，放凉备用
冷藏的动物性淡奶油中加入20白砂糖，打发至6成发，勉强可以流动的状态
降温的（5）倒入打发的淡奶油中，翻拌均匀
倒入冰激凌机的容器中，按照冰激凌机的说明书操作即可（如果没有冰激凌机，倒入可以冷冻的容器中，每小时拿出来搅拌一次，大约4次，然后冻硬即可）
红豆紫米粥
用料：
100g紫米
50g红豆
30g花生米 
2g盐
做法：
紫米红豆洗净,加水浸泡8小时备用
花生米洗净
锅中加水1000ml,大火煮沸,放入泡好的紫米红豆和花生米,大火煮20分钟,加入盐后转小火烧煮80分钟
吃的时候喜欢吃甜的人可以加点红糖或蜂蜜
胡萝卜青菜虾仁鸡蛋水饺
有孩子的宝妈不妨试试，好吃又有营养哦，简单易操作。
用料：
1根胡萝卜
3个鸡蛋
4颗青菜
8只虾仁
适量盐
少许鸡精
少许料酒
适量十三香
适量香油
适量面粉
180毫升水
做法：
找一个自己用着方便的盆，我用的是不锈钢的，根据吃饭的人数，估量好需要多少的面粉，把面粉倒入盆里，准备一小碗水，不是太凉就行，慢慢的一点一点的往面粉里加水，慢慢的揉，直到揉成盆里没有干面了，面团表面是光滑的就可以了，盖起来，放在一边备用。
准备馅料，把胡萝卜，削皮擦丝剁碎，青菜洗好，然后放锅里煮一下，捞出来挤干水剁碎，虾我是用的青虾，自己剥的皮，洗净剁碎，起锅烧油，把鸡蛋摊好，晾一下剁碎。然后全部放在大碗里。
在准备好的馅料中，根据个人口味加入适量的盐，十三香，鸡精，香油可以多放一些。我怕会腥，所以点了一点料酒。然后搅拌均匀。
拿出已经准备好的面，揉一揉，然后切成小块，擀成皮。
一个个包起来。
煮熟，出锅啦！薄皮大馅，像水晶饺，比较成功啦！
大人小孩都爱的胡萝卜青菜虾仁鸡蛋水饺
椰子脆皮奶香黑芝麻冰淇淋-BRUNO冰淇淋机
用雀巢炼乳替代糖，收获三重奶香：牛奶/淡奶油/炼乳✅用无糖黑芝麻酱收获浓浓香味～做好淋上一勺椰子油，马上变成椰子脆皮“巧克力”
用料：
1个蛋黄
120克牛奶
30克奶油
20克黑芝麻酱
20克雀巢炼乳
随意装饰
随意喜欢的水果
做法：
牛奶倒奶锅里小火加热
炼乳加入蛋黄里搅拌均匀，将加热的牛奶分次加入，搅拌均匀，再倒回奶锅加热至约80-85摄氏度
倒入BRUNO冰淇淋机
倒好～
放上电机和搅拌桨
推进去接通电源
选择醇厚模式
2小时后（期间啥也不用管）
取出搅拌桨
配套的雪糕勺挖出球
装碗
放了当季的荔枝装饰，淋了一勺椰子油制作脆皮
今天还买了红彤彤的三华李，小时候吃三华李都骗人说牙齿流血🤭🤭🤭
椰子油遇到低温马上凝固～脆脆的超好吃！
要不要来一份～
我的椰子片找不到了所以撒了几粒山核桃仁hh
张嘴吧～
成品
香橙中空戚风蛋糕
喜欢蛋糕中有香橙的味道
用料：
2个橙子
75克橙汁
5个蛋黄
5个蛋白
50克细砂糖
110克低筋粉
50克玉米油
8克橙皮
做法：
橙子皮切碎
橙汁用手挤好
鸡蛋分离，无水无油的盆
低筋粉过筛
蛋液里加20克细砂糖
把玉米油和橙汁一起倒入搅拌均匀
倒入橙皮拌匀
低筋粉倒入拌匀，要左右翻拌不能画圈拌
蛋白里加入几滴柠檬汁
开始打发蛋白，细砂糖30克分3次加入，这时候可以预热烤箱上下火150度。
蛋白打到出现直立的倒角状态就可以了
倒扣蛋白盆都不会掉下来的状态
先用三分之二的蛋白放入蛋黄糊中左右翻拌
在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里左右翻拌
这是翻拌均匀的蛋黄糊
倒入8寸的中空模具中就可以了，上下火150度45分钟，根据自己的烤箱设温度，每个烤箱的温度是不同的。
烤好后倒扣在瓶子上，等凉透了就可以脱模了。
这是脱模后的完整戚风香橙蛋糕就做好了，很香的橙子味。
凉拌菠菜豆芽
用料：
适量豆芽
适量菠菜
金针菇1包
胡萝卜一根
盐，老抽，捞拌汁，香油，蒜末，姜末适量
老干妈辣椒油两匙
做法：
菠菜洗净，金针菇去根，胡萝卜洗净切丝。烧开水，把豆芽，金针菇先放进去焯熟，捞出放入凉水中拔一下，然后攥干备用。再把胡萝卜放进开水焯一下，最后焯菠菜。焯好的菜都过一下凉水攥干备用。
热锅加油，油热后放入几粒花椒，炸香后花椒粒捞出。油锅放入蒜末，姜末爆香，把油倒入攥好的菜中。
最后加入盐，老抽，捞拌汁，芝麻香油，老干妈辣椒油，拌匀，就可以吃了。味道不错。
排骨桂林米粉
最近好想吃桂林米粉，但是又不能吃酸辣，只能做个红烧排骨米粉啦
用料：
1只鸡蛋
一条排骨
4条豆角
一把花生
一些节瓜或冬瓜
三四片姜
做法：
排骨洗干净，加姜炖一小时，捞出排骨。制作排骨烹制的调料：生粉、生抽、食盐、花生油
将排骨放锅里稍煎片刻，加调料翻炒，两分钟后出锅
分别炒熟花生（熟了一半的时候加油和盐炒）、豆角（切粒状）、煎蛋，出锅备用
将干的桂林米粉加水煮10-15分钟，出锅沥水过冷水
加排骨汤入锅，放米线煮3-4分钟
米线出锅，加排骨、煎蛋、豆角和花生。简简单单的红烧排骨桂林米粉OK啦，味道不错～
啤酒炒蛤蜊
女儿最喜欢吃蛤蜊，每次做基本她一个人全部包场，喜欢的做起来，夏天，蛤蜊和啤酒🍺更配。
用料：
蛤蜊
大蒜
姜
啤酒
青椒
干豆豉
香辣酱
香菜
做法：
蛤蜊买回来先放在清水里，加一点盐和食用油，放置一到两小时，吐沙。在操作前十五分钟将水倒掉，沥干水分
锅烧热6成，下姜片，蒜片，干豆豉，爆香。
加入蛤蜊，翻炒一下，放酱，啤酒，盐，酱油，糖，翻炒均匀。
盖上锅盖，闷上几分钟，等蛤蜊全部张口后，打开，大火收汁。
最后放入青椒点缀，起锅后撒上香菜，配上剩余的啤酒，大快朵颐吧!
肉丝烧木耳
用料：
黑木耳
瘦肉
姜葱
花生油
鸡精
盐
做法：
瘦肉+醋+酱油+生粉 腌制
花生油+姜葱 爆香
倒入步骤1的材料，翻炒至8分熟，盛起
倒入少许花生油+姜葱继续爆香后+木耳翻炒，再加少许水，以免太干了。
待木耳至8分熟，加入步骤3的瘦肉翻炒至熟就好了
干贝苦瓜鸡丝汤 by田螺姑娘
为了方便自己翻找田螺姑娘的菜谱，搬运记录一下

菜谱出自田螺姑娘：
代表作《日出之食》、《日日之食》
微信公众号：田螺姑娘hhhaze
微博：田螺姑娘_hhhaze
用料：
1根苦瓜/丝瓜/冬瓜
3小条/1个鸡小胸/鸡大胸
10来颗干贝
2个鸡蛋
1小块老姜
2瓣大蒜
1茶匙盐
半茶匙白砂糖
1小撮白胡椒粉
做法：
原料：
苦瓜（选颜色比较浅一点的）1根；
不喜欢苦瓜的也可以用丝瓜代替，其他食材全都不变；

鸡小胸3小条，也可以用1个鸡大胸代替；

干贝10来颗，提前半小时用清水泡上，或直接浸泡过夜；

鸡蛋2个；

老姜1小块，大蒜2瓣；

盐1茶匙，白砂糖半茶匙，白胡椒粉1小撮。
1. 蒸干贝
浸泡半小时左右的干贝，连同浸泡的水一起放入沸水锅里小火蒸20分钟（蒸箱时间一样），然后把蒸好的干贝用菜刀碾成细丝，蒸干贝的水切记要留用。如果碰到有图片里12点钟方向的黑色细线，摘除扔掉。

* 田螺姑娘用的干贝是香港「楼上」品牌的，平时放冰箱冷藏；
* 品质过关的干贝她不习惯加料酒蒸，觉得反而容易把干贝的鲜味盖掉；
* 蒸干贝是全部步骤里最费时的一步，建议上班族提前一晚蒸好、不碾压，直接盖上保鲜膜冷藏第二天用，非常方便。
2. 腌制鸡胸肉
把鸡胸肉先横向剖成薄薄的大片，然后切成细丝。切丝的时候注意，如果有图片中轴线位置那样的筋膜，最好切出来丢掉。但如果实在是刀子太钝或刀工不行，筋留着也能忍……反正不影响味道。
左边都是切掉的筋，这一部分会容易影响口感。鸡肉切丝对于顺纹、逆纹不像牛肉那么讲究，但尽量把肉片薄一点、肉丝切细一点更好。
切好的鸡胸肉加入白胡椒粉和白砂糖，腌制一小会儿，冰箱冷藏过夜也没问题。

如果能提前一晚蒸好干贝、腌上鸡肉，第二天下班回家做菜简直嗖嗖快。。。冰箱有粮，手上不慌，想做快手菜的办法多的是。
3. 处理苦瓜
苦瓜去蒂、剖开去白囊，切成薄片，放到沸水里焯烫半分钟后捞出来过凉水，沥干水备用。

去除苦瓜的苦味有这么几个办法：
买苦瓜的时候，颜色浅一点的更嫩，颜色深的更老，老了就容易苦。这种品种的苦瓜老了之后，白囊里的籽是发红的。
完全刮掉苦瓜的白囊，也可以去掉很多苦味，这个做法在日日之食里的咸蛋黄焗苦瓜菜谱里提到过。
给苦瓜焯一下水，然后过一下凉水也可以去掉一部分苦味。
4. 煮汤
锅里放入2瓷勺油，用中火炒香姜蒜片。
保持中火，把鸡胸肉丝入锅翻炒到发白。
干贝丝、焯烫过的苦瓜丝也一起炒一下。
加入蒸发干贝的水，然后用清水补足到足够没过食材的分量，烧开之后加盐调味。
不用等很久，略煮1、2分钟之后就可以打入两颗鸡蛋。
再次煮开，就可以出锅了！

这样腌制的鸡丝绝对不老，处理好的苦瓜不苦，汤水里还有干贝水这样的天然味精！真的就是夏天最最最应季的好汤水。
土豆丝速成班~不粘锅的酸辣土豆丝
不要以为看着很难 其实上手试一次真的！特别简单！！超级下饭！
用料：
1个土豆
2个红辣椒
3勺白醋
少许盐
3勺酱油
做法：
土豆削皮切丝（秘方：挑一个表面光滑的土豆  削皮后把放在菜板上的那一面 薄薄切一刀 土豆就可以站住了 不会滚来滚去 就容易切） 切薄片再切细丝（一开始肯定会很难 多切几次就会了 要耐心细心） 切好的土豆丝放在水里泡10分钟 水里倒点醋（会脆一点！划重点）
红辣椒🌶️去籽切成细丝备用
锅中加水煮开后 放入少许盐  大火放入土豆丝煮三分钟
捞出过凉水（防止粘锅的重要一部！！划重点）
锅中油热下辣椒 全程开大火 炒出香味倒入土豆丝  翻炒一会  倒入三勺白醋 三勺海鲜酱油了 翻炒至完全入味 即可装盘！！超级简单 而且特别下饭嘿嘿
低卡省事又饱腹-芋头版御好烧
御好烧又叫什锦烧，其实就是喜欢什么加什么的包菜煎饼。

用鸡蛋、面粉、包菜和五花肉，是比较大众的做法。虽然也很好吃，但总觉得缺了点口感，也不是很健康。

最近在日网上看到一种用山芋的做法，正好家里有芋头就试了一下，结果很惊喜。

为了低脂，去掉了五花肉，用了蛋白量比较高的大崎蟹柳，当然也可以用虾仁、鸡肉… 毕竟想吃什么加什么就是御好烧的精髓。
用料：
半颗卷心菜
2个鸡蛋
30g低筋面粉
60g芋头
4根蟹柳
适量木鱼精、盐
适量海苔粉、低脂美乃滋、御好烧酱
做法：
卷心菜切丝、蟹柳切小块，鸡蛋打散。芋头用微波炉800W微3分半略微熟后，用搅拌机打碎打散。
面粉、卷心菜、芋头、鸡蛋、蟹柳混合，加入木鱼精和盐。注意盐不要加太多，后面加的御好烧酱和美乃滋也有咸味。（包菜本身就有水，所以我没有加水…如果嫌粘度不够可以适量加水）
步骤二的混合物用不粘锅小火摊成饼。
木鱼花、御好烧酱、美乃滋依次撒到饼上面。
不用面包机的豆沙吐司
用料：
560克高筋面粉
60克砂糖
2个鸡蛋
8克酵母
4克盐
80克黄油
200克牛奶
做法：
除去酵母和黄油意外的食材全部搅拌均匀
揉成面团盖包保鲜膜放冰箱冷藏一夜
早晨起来把面团切成小块，酵母放一点温水化开揉进面里
加入黄油揉至出手膜，这个很快就会出
出膜后放入盆中发至两倍大拿出排气
先来一个吐司，剩一半面，分三个放进磨具中预热烤箱发至盒子的七分满
烤箱预热开烤
出锅，烤箱上管135，下关155，烤四十分钟。
另一半面做成12个均匀的剂子
放入豆沙馅儿均匀放在烤盘发至两倍大，烤箱预热开始烤
涂抹蛋液开始烤，上管140，下管155，15-20分钟，要看着点上色情况。
彩虹馒头
家里人很喜欢吃面食，特别是我家的小帅哥更喜欢吃面食了，只要你问他今天中午吃什么？他会马上答复你说：吃面条，吃馒头，哈哈！南方的小朋友这么喜欢吃面条和馒头真是奇怪的小朋友！今天就用胡萝卜汁、菠菜汁做馒头吧！彩虹馒头🌈
用料：
300克高筋面粉（惠宜高筋小麦粉）
50-60克纯牛奶
60克胡萝卜汁
60克菠菜汁
39克细砂糖
3克盐
3克酵母
做法：
先看看成品
菠菜和胡萝卜先榨汁
牛奶面团：高筋面粉100克，纯牛奶50-60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。菠菜汁面团：高筋面粉100克，菠菜汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。胡萝卜汁：高筋面粉100克，胡萝汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。（只喜欢馒头松软的就用低筋面粉吧）
三色面团材料分别各倒入和面桶里和成面团
三色面团进入烤箱发酵60分钟（发酵时间还要看气温定哦）
操作台上洒干面粉，先把三色面团稍揉一下排气,用手把面团压偏
操作台洒干面粉，把手压偏的三色厚面皮放入压面机压出需要的簿度的面皮，压面机在压面皮时候同时给面皮也在排气，没有压面机用檊面杖檊面皮是一样的
三色面皮叠在一起，面皮压的很长，全部卷起很大很厚，把长面皮在中间切开成两块，把每块卷起，切平两边不完整的馒头卷边，切馒头，一卷可以切三个馒头，两卷六个，把切好的馒头放入蒸笼里进入烤箱醒发20分钟，在常温醒发也可以。
冷水下锅，中火烧开锅水，锅水烧开后蒸10-12分钟，闷10分钟左右出锅
彩虹馒头出锅了，馒头香松软又有嚼劲，非常好吃！
成品：彩虹馒头
成品
德龙咖啡机食谱-朗姆提子冰激凌咖啡冻
甜蜜和微醺、冰爽和清凉
朗姆酒、冰淇淋、咖啡冻
会产生什么奇妙的化学作用
#朗姆提子冰淇淋咖啡冻#
心动，是初夏的感觉！

制作时间：
解锁该食谱需25min

使用产品：
德龙全自动咖啡机 ECAM350.15.B
德龙金堡 阿拉比卡浓缩咖啡豆
用料：
20g咖啡豆
5g吉利丁片
150g牛奶冰淇淋
10g朗姆酒
10g葡萄干或提子
2块奥利奥(装饰用）
做法：
首先称量7g的吉利丁粉或5g吉利丁片。
将吉利丁粉加入21g水混合搅拌均匀，提前泡软备用，或是将吉利丁片直接放水里泡软备用。
在德龙全自动咖啡机ECAM35
15.B中倒入咖啡豆。
按下2X（图标），可选择的咖啡饮品的图标亮起，2X图标闪烁，按下意式淡咖啡的标志(图标)，直接萃取咖啡240ml。
（图标：咖啡机面板第二行第二个）
在240ml咖啡中加入泡软的吉利丁粉或吉利片，搅拌至完全融化。
融合好的咖啡冻液分装入两个杯子里。放入冰箱冷藏2-3小时，定型。
制作朗姆提子冰淇淋：市售牛奶冰淇淋共150g，切小块放入碟子。加入10g朗姆酒，10g提子碎。冰淇淋微化状态时，将材料混合均匀。再放回冷冻室，备用。
2-3小时后，取出咖啡冻看状态。凝固的咖啡冻用小刀格网式切割分块。
朗姆酒提子冰淇淋从冷冻室取出，室温放5分钟。表面微软后，挖两个球置于咖啡冻杯中。
放一个奥利奥装饰。咖啡冻与冰淇淋搅拌在一起食用。
超浓奶香吐司面包
因为生活在加拿大，所以我用的是加拿大的All-purpose flour中筋面粉，这里的中筋面粉，完全可以做面包，就没有去买高筋面粉，国内大部分人用高筋面粉，所以下面配方我写高筋面粉，我用的是新鲜酵母，所以没有放盐，亲们用干酵母的，可以加3-4g盐在里面，揉面千万不要掺干面粉进去，可适量放点油，我用的是450g的吐司盒，超级奶香吐司面包，完全不用超市去买了
用料：
1个吐司盒450g
320克高筋面粉
1个鸡蛋
160克（180克）牛奶（淡奶油）
35克水
60克细砂糖
一小块（5克）鲜酵母（酵母）
做法：
将牛奶，鸡蛋，水，面粉，所有材料放入厨师机，2档揉面，至少30分钟，中间我停了五分钟，再揉10分钟左右的样子，就可以揉出手膜，千万不要高速，否则机器会发热！
将活好的面团，盖住保鲜膜，发酵直两倍大小，取出面团，排气，分成三块，擀开，卷起来，竖过来，再擀开卷来，（此步骤想补充上传，却怎么也传不上来）整好型后，放在吐司盒子进行第二次发酵
待发酵直吐司盒差不多九分满，烤箱预热到375F，烤40分钟即可
烤完拿出来开盖，趁热马上倒出来即可
趁热脱模哦
隔天也不会变硬，可以撕着吃的吐司🍞面包
抹茶，红曲，竹炭酥
用料：
水油皮用:
25克糖
80克猪油
120克热水
300克面粉
油酥用:
180克低粉
90克猪油
做法：
混合水油皮的所有材料，入面包机，揉至出膜
油酥分3份，分别加入3克抹茶粉，竹碳粉，红曲粉
揉光
揉好的水油皮和油酥醒发30分钟
水油皮，油酥等分后，水油皮包裹油酥然后擀成舌状卷好盖保鲜膜醒发15分钟
再次擀开
卷好对切
切面朝下擀成圆形
包入喜欢的馅料底部收紧
180度40分钟
夏日降火海带苗豆腐汤
抢到了特好吃的海带苗货源，迫不及待下厨煮个降火减脂汤
用料：
看几人吃海带苗
1块豆腐
1勺鸡精
适量盐
做法：
准备一小把海带苗，因为海带苗去盐后会变很多，所以看下你们的几人吃要多少量。
冷水洗两次，再用水浸泡着
豆腐切块
水滚后下豆腐，煮30秒左右，我们喜欢嫩一点，喜欢老一点可以多煮一会儿
下海带苗煮18秒，加少许盐和鸡精就可以了！不能煮长时间，海带苗吃的就是嫩味！
出锅！超好吃，新鲜又嫩又脆的！而且还没啥热量！
材料随意，紫薯奶酪蛋糕卷
做奥利奥杯剩了些打发的奶油，做冰奶酪又剩了些奶油奶酪，今早煮的紫薯又剩了三个，强怕症患者实在没法忍，想个法子一起消灭掉吧，于是就做了这款材料随意却不失美味的蛋糕卷！感觉发菜谱也是随意的，给生活一个记录吧！
用料：
4个鸡蛋
90克低筋面粉
20克玉米油
30克（蛋白）细砂糖
10克（蛋黄）细砂糖
15克（紫薯馅）糖粉
20克（蛋黄）牛奶
50克（紫薯馅）奶油奶酪
3个（小）紫薯
30克（紫薯泥）牛奶
做法：
紫薯一根半剥皮
加糖粉压成泥，加奶油奶酪一起搅拌均匀
加入剩下的奶油，没有奶油就加牛奶，具体的量要按照馅的干湿程度来增减
成品最后就是用勺子比较容易推开的顺滑状态，紫薯馅就做好了，很香甜！
剩下的一根半紫薯加牛奶打成泥，我这泥打得太稠了点，后面拌蛋黄时还加了牛奶才行！
剩下的步骤就是做蛋糕卷的了:蛋黄加玉米油和10克糖搅拌均匀，放进过筛的低粉，最后加入紫薯泥，如果太稠还需加牛奶来调整一下！
烤箱150℃预热，打发蛋白和蛋黄糊拌匀，倒入烤盆里，震出气泡抹平，150℃烤20分钟！
放温热后抹上紫薯奶酪馅，卷出来放冰箱过夜！
切得太随意，不平整，反正就吃进肚子里，好吃就行了！
早上拿出来开切，颜色貌美又香甜的紫薯卷就可以开启了美好的一天！
炒花甲
第一次做。。。首次尝试。。。
用料：
花甲
鲜辣椒
白糖
盐
孜然粒
做法：
把刚刚买回的花甲放到盐水里，吐吐泥，过十分钟后，清洗干净
把蒜剁成较小的粒，辣椒切成段，根据个人口味也可以放葱沫，姜沫
热锅凉油，把准备好的葱姜蒜沫辣椒段，放入油锅中翻炒，直至炒出香味，放入花甲，不需要添加水，花甲自身就会多少有些水分，大火翻炒，花甲们自己就张开嘴了，然后散入适量的孜然粒，放点白糖，更加鲜美
瘦肉香菇玉米饺子
儿子说想吃饺子，今天就做点瘦肉香菇玉米饺子
用料：
14个香菇
半斤猪肉
一根玉米
做法：
玉米剥粒稍微煮一下，香菇泡软切碎，全部放一起加调料搅拌均匀即可。
包自己喜欢的包法，本人第一次做自我感觉还不错。
炒螺丝
家人都很喜欢吃的一道菜
用料：
500克螺丝
适量姜
适量辣椒
适量蒸鱼豉油
适量白酒
做法：
螺丝买回家后，冲洗一下，放在清水里加点麻油，放至2小时以上，这样方便螺丝吐脏东西
自制辣椒油备用
冷锅热油，加入姜丝爆香
加入适量的辣椒
倒入螺丝翻炒
翻炒3分钟左右加入白酒，继续翻炒
加入蒸鱼豉油继续翻炒2分钟
加入水，没过螺丝，煮开后5分钟左右就可以起锅
这个是快吃完了，才想起来拍的(/ω＼)害羞
吊炉饼
用料：
1000克面粉
10克盐
2克小苏打
适量豆油
750克冷水
做法：
面粉1000g盐10g小苏打2g冷水750g,和成面团（稍软一些）
将面皮下剂125克一个，擀成长方形大薄片，抹少许豆油拢上褶盘剂，(盘剂要松)松弛10分钟，
用手拍成圆饼，下锅煎、烙多放豆油(达到饼的厚度的一半)呈金黄色出锅。
芒果冰沙
用料：
1个芒果
100克水
100克糖
适量柠檬汁
做法：
熬糖浆 将材料混合 放入锅中，直至煮开，煮开后在继续煮一分钟 期间一定要不停的搅拌，不然就煮成焦糖了。
将已经煮好的糖浆倒出来 放凉备用。
将芒果去皮切成长条，放入冷藏室里冷藏24小时，放入搅拌器。
将芒果打成细腻的小颗粒状（因为我刚才打的有点儿过 所以暂不传图）
放入糖浆后继续搅拌 这里注意 不喜欢吃太甜的朋友 可以省略放糖浆这个步骤。只要你的芒果够甜就可以。如果你觉得你准备的芒果没有甜味。或你想再增加些风味  就可以加入糖浆
加入糖浆搅打成细腻的冰沙状。
享受你的美食吧
香煎牛排
食材爆表😀
用料：
自己磨的半勺黑胡椒
10到15克盐
300克优质牛排
一小块生姜片
做法：
用好点的纸吸干牛排上的血水，切下肥的部分待会熬油，刀斜切不能很深，姜片切薄放在上面或者里面！
牛排肥的部分熬油
煎牛排先240℃，1分钟后180℃，再2分钟，交替3次，大概5到7分熟
出锅
用刀沿着之前的切口切下
研磨好黑胡椒，放入盐
撒在牛排上😀
开吃
最后一口😃😃😃趁热
葱香芝士面包
记得第一次在面包店吃到这种面包的时候真的被折服了，奈何太贵，不怎么舍得买，现在自己会做了，虽然自己的材料不一定比外面卖的价格便宜，但是用料好，没有乱七八糟的添加剂，给孩子吃放心。尽量自己能做的都自己做吧！加点全麦粉增加点膳食纤维~此方子参考“坠入海的星”，自己有点改良过，分享给大家
用料：
150克高筋面粉
150克高筋全麦面粉
100克普通面粉
50克白砂糖
2克盐
100克常温牛奶
1个常温鸡蛋
12克鲜酵母
30克黄油
马苏里拉奶酪、鸡蛋液、葱花、番茄酱、香甜沙拉酱面包表面配料
做法：
除黄油以外的材料投入到厨师机中揉成光滑的面团后加入黄油继续揉5分钟左右，盖上保鲜膜28度的温度环境中发至2-2.5倍大
想知道面团是否发好最简单的方法就是手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩，还有微微弹性就表示发好啦
将面团平均分成7-8份揉成团加盖醒发10分钟，如果中间想加香肠或者肉松之类的可以分成8-10份哦，根据自己夹心材料的大小判断数量
拿一个面团擀成椭圆形后
由上往下轻轻卷起
最后收口处要捏紧，不然之后容易爆开
两个角落也轻轻捏紧稍微整个型，就如图的样子，然后放入模具中
这种一次性的油纸比较方便，放入38°，湿度85%的发酵箱第二次发酵
面团明显变大，按上去有弹性就可以啦，烤箱开始180°预热
涂上鸡蛋液，撒上马苏里拉芝士
再依次挤上沙拉酱、番茄酱，最后撒点葱花就可以啦
放入180°预热好的烤箱中下层，我是嵌入式的西门子烤箱，烤15分钟，具体根据自己烤箱的脾气来，图中是放入烤箱两分钟的样子
这是在烤箱里七分钟的样子
 这是快出炉的样子给大家参考下
出炉后放至手温密封保存，不然容易风干哦~
简单快手 蓝纹芝士酱丨低碳生酮KETO蘸酱
用料：
#1份
35克蓝纹奶酪
50毫升希腊酸奶
30毫升蛋黄酱
30毫升浓奶油
30毫升盐和胡椒
1/2汤匙新鲜欧芹，切碎
做法：
机译 左边是原方4份量
三文鱼虾仁米饭丸子
【推荐月龄：12M+】
零汞高蛋白的三文鱼，搭配Q弹的青虾仁做成的米饭肉丸子，没有一丁点三文鱼的腥味。粉红色的小丸子，满足宝宝一天的蛋白质和DHA需求的同时，又能补充钙和锌。让宝宝觉得可爱又好吃，是一款非常好的手指食物~
 
我把给肉迪做的食谱都整理到我的个人公众号【BigTummy宝宝辅食】了，你们可以在里面看到超详细的食谱制作视频和我的育儿心得。
用料：
30gBigTummy挪威三文鱼
30gBigTummy青虾仁
50g米饭
做法：
三文鱼、青虾仁解冻2-3分钟。

大米洗净后放入电饭煲中，加入适量的水蒸煮成米饭。

三文鱼切块，和青虾仁、米饭一起倒入搅拌机中。

全部搅拌成泥状。
将搅拌好的材料捏成圆形，也可以捏成你自己喜欢的形状。

热水烧开，加入揉好的丸子煮到浮起来就可以了。
Q弹爽口的小丸子，咬下去满满都是鲜鲜的味道。宝宝小小的手一手拿着一个小丸子刚刚好，训练自主进食就可以从现在开始哦！
紫苏炒鸡腿肉
口淡淡的，想吃点重口味，但是呢，我家那位不能吃太辣……(●—●)
用料：
4只鸡腿肉
5片姜
3瓣蒜
2只尖椒
1根紫苏
适量油
适量盐
适量糖
适量鸡精
适量生抽
做法：
1/鸡腿砍件，放适量的油，盐，糖，鸡精腌一会儿（下料酒更好，但我忘记放了……）(*'▽'*)♪
2/紫苏洗净切条，备用
姜片，蒜片下锅一小会儿后加油炸一会儿，后放鸡腿肉小火两边煎熟
转中火加紫苏，尖椒翻炒
加适量的盐，糖，少量生抽（大概放一丢吧，用来增色和提鲜的）继续翻炒，待鸡肉熟透后出锅即可
腐竹辣条
吃出牛蹄筋的感觉！
用料：
吃多少泡多少克腐竹
适量油
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量盐
适量糖
不喜欢可以不放味素
必不可少芝麻
适量油
做法：
5000ml现成豆乳小火熬了6个小时15分
半成品的腐竹。第二天拿到凉台晒了一天。
晒好的腐竹用温水泡一个多小时后的状态。发白、特嫩、有弹力。
泡好的腐竹挤干水分。锅烧热倒油放腐竹。掌握火候防止粘锅。
加调料。其实就是烧烤的调料。根据个人口味➕糖➕味素➕盐。
最后撒上熟芝麻。装盘即可。
来杯啤酒🍻安逸
蜂蜜鸡翅
用料：
鸡翅 cook100蜜汁烤肉料
做法：
腌制：把鸡翅放在一个比较深的碗里，加cook100烤肉料腌制一个小时
烤箱预热350F，转化成摄氏度的话差不多是180度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤15分钟，拿出来就可以看到鸡翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟，这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟，到鸡翅金黄就可以啦
辣炒鸡架
自己做完怕忘
用料：
适量料酒
适量香菜
适量盐
半只鸡
克白糖
个大料
片姜
适量花椒
个干辣椒
克葱花
瓣麻油
做法：
葱姜花椒大料和鸡架煮
鸡架控水，锅倒油，放葱姜蒜，干辣椒切断，醋，糖，耗油，生抽，麻油
加入鸡架炒，放丸子，香肠，蘑菇，过一会放香菜茼蒿，出锅前放，鸡精，盐，味精，
懒人QQ软糖布丁
方便快捷的懒人甜品～好吧其实是我烦了天天喝牛奶…然后发现牛奶的好去处！哈哈！
用料：
适量旺仔QQ软糖
一盒牛奶
一小块椰子
做法：
我买的是大包的旺旺糖，味道随自己喜欢，我今天搞了荔枝味和蓝莓味的～
牛奶什么奶都行吧！我家订的是这个…天天都喝腻了…拿来搞布丁吧！
昨晚家里煲椰子汤留了好小块椰子，削丝备用（没有也可以放其他～水果～饼干碎～随你喜欢！）
荔枝味糖丢碗里，锅放水烧开，水滚就把碗放下去，小火加热，直到糖溶成糖浆～然后放入椰丝
溶成糖浆后拿出碗放入冷水里，放几秒然后倒入一半牛奶搅拌，一定要搅拌均匀。
放进冰箱冷藏两小时左右，见凝固后，如果想要不同的味道就重复以上步骤～如果不想那么麻烦就步骤5放多点牛奶搞一种味道算了～
把剩下的牛奶也用了，我第二次弄了蓝莓味～
把蓝莓味倒荔枝味上～冷藏～最后成品～奶香布丁～～我做了两碗的，这是小碗所以显得很少～大碗没拍好～
蜂蜜无水小蛋糕
吃多了那些华丽丽的复杂糕点，你会不会好怀念最原始的那种蛋香呢？

 

没有一丁点儿添加剂，绝对的低油低糖，采用最健康的纯山茶油，闻到的只是那纯粹的甜蜜香味，小小的一个绝对是不够的

用料：
80 克面粉
2个鸡蛋
20克白糖
30克蜂蜜
 25克纯山茶油
做法：
把鸡蛋打入一口干净的碗中
加糖和蜂蜜，打发至硬性发泡
分两次筛入面粉，第二次要在第一次充分切拌均匀后
把蛋糕糊倒入小纸杯中至2/3满
预热190度。15分钟左右，表面金黄即可
清新柠檬蜜
闺密送给我好大一桶蜂蜜，不知道怎样才能吃完，家里又买了很多柠檬，这一凑巧便凑成了一个菜谱，今天我把这款没有涩味的柠檬蜜奉献给大家。
用料：
柠檬
蜂蜜
玻璃瓶
做法：
首先我们先来处理柠檬，先把柠檬打湿，用盐搓洗，用盐搓洗是为了去除柠檬表面的腊，搓洗完之后用清水冲洗，然后再用开水再冲洗一遍，确保柠檬上的蜡全部去除掉。
清洗完毕的柠檬先晾干，确保柠檬，刀，菜板，都是无水无油的，然后我们开始切柠檬，把柠檬的两头去掉，多去点，去掉那个白色，然后把柠檬切片，切片以后去除柠檬籽，柠檬籽也是使柠檬发涩的原因，所以我们要把柠檬籽去掉。
然后我们就可以一层柠檬，一层蜜，这样堆叠放满，直到放满玻璃罐，然后把盖子拧紧，放在冰箱里保存。放置一晚，第二天我们就可以喝了。如果想保存更久，就要注意方法，柠檬一直都放在冰箱里，冷藏，然后取柠檬的时候，确保取用的工具，无油无水，做到这两样，可以使你的柠檬蜜，能够常年保存，在柠檬吃完的时候可以再续填柠檬。然后我们就可以美美的享用柠檬茶啦。
油茶
《穿成暴戾屠户的小夫郎》
用料：
克面粉
做法：
将小麦粉放进清锅里翻炒，翻炒是主要步骤，一定要翻炒均匀，将些面团都得打散。火候上先大后小。
　　炒好后的面粉再用擀面杖擀匀。
　　之后锅里加入油，七分热时，将干炒过的面粉继续倒入锅中继续翻炒，直至油完全溶入面中，面变得油潤光泽，泛起诱人的焦黄色泽就可以了。
　　在选油上，不同的油炒出的油茶面味道不一样，各人喜欢豆油和牛油翻炒的两种。
        炒好的面粉要倒在面板上摊开，否则堆放在一起，就容易被余热变糊。
　　晒面粉的同时，把锅里加上油炒芝麻和核桃，这两样不用炒的太狠，香味飘出就可。
　　之后将核桃芝麻倒入炒好的面粉中，再加入一些糖，这时候甜食很受欢迎，是珍贵之物，不怕甜，可以稍多加些，搅拌均匀后，油茶面就做成了。
不用炸少油版的咸鱼茄子
生于广东的我超喜欢吃这道菜，这道菜很下饭，有这道菜我都能吃下三碗饭，这道菜的做法我是根据自己的喜好稍微改了些做法的，但是做出来的味道也是棒棒的很下饭，事不宜迟，我把我的做法分享给大家
用料：
适量马交咸鱼
2条茄子
适量猪肉
适量蒜沫
适量葱沫
适量生抽
适量玉米淀粉
适量姜沫
做法：
用盘子装水放点盐，茄子洗干净切条放进去泡着备用
咸鱼和瘦肉洗干净切成小块备用
蒜头、葱、姜切分开切成碎备用
热锅烧油，先把猪肉碎放下去炒至变色后再把咸鱼放进去炒出香味
瘦肉和咸鱼炒出香味后把茄子放进去炒匀，炒匀后放一碗热水盖中火焖大概三分钟，这个过程要特别注意，因为有些人家里的炉火比较大会容易烧干水，所以要根据自己的情况酌情调节焖的时间
焖到茄子变软变色锅底快收水的时候放蒜末炒匀
放一点点生抽，注意不要放太多，因为咸鱼本身够咸，放太多酱油茄子会很咸，所以这个过程需要自己试一下味道在根据情况放生抽
把玉米淀粉放点水兑成芡汁倒下去炒匀
最后撒上灵魂之一的葱沫炒匀
上碟开动，做法简单少油又好吃的咸鱼茄瓜煲就做好啦
厨师长教你：“粉条儿丸子”的家常做法，外酥里嫩味道很赞，收藏
外酥里嫩，老少皆宜
用料：
适量红薯粉条
400克面粉
1小块莲藕
3个香菇
1小块胡萝卜
1小块青瓜
2根大葱
半个大红椒
约1克酵母粉
1小块豆腐
适量植物油
约5克食用盐
做法：
首先我们准备适量的红薯粉条放入盆中
然后加入80度左右的热水泡发30分钟
同学们以下辅料众多请做好笔记
准备莲藕1小块去皮之后切成小颗粒备用
加莲藕可以增加丸子爽脆的口感
准备鲜香菇3个从中间片开之后切碎备用
加香菇可以代替味精增加鲜味
准备胡萝卜1小块切碎备用
准备青瓜1小块切碎备用
加入胡萝卜和青瓜可以增加红绿色
准备大葱2根对半切开之后切碎备用
准备大红椒半个去掉辣椒籽之后切碎备用
加大红椒的目的是增加鲜甜味
最后将泡好的粉条剁碎备用
粉条可以增加丸子的韧劲
下一步开始调糊
盆中加入普通面粉400克
面粉和颗粒辅料的比例为1:1
盆中加入酵母粉1小勺（约1克）
加入食用盐2勺半调底味（约5克）
然后我们加水之前先搅拌均匀
然搅拌均匀之后少量多次的加入热水搅拌
同学们水温最好在60度以上
然后加入1小块豆腐捏碎
加豆腐可以增加成菜的香味
再加入和豆腐等量的面粉搅拌均匀收干水份
将其搅拌至可以挤出丸子即可
然后我们再加入适量的植物油拌匀
加植物油的目的是减少面团的粘度
搅拌均匀之后再加入所有切好的辅料拌匀
辅料拌匀之后下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后举盆之力加入宽油
将油温烧至5成热
油温5成热之后将面团挤成大小均匀的丸子下锅
丸子下锅之后转中火炸至飘起来即可
中途需要将提前炸黄的丸子捞出
这一步的目的是防止炸糊
最后炸至丸子全部飘起之后捞出备用
然后将油温升至6成热之后再下入丸子复炸10秒钟
这一步的目的是将表皮炸脆
10秒钟之后将丸子捞出即可上菜
一道外酥里嫩的粉条炸丸子就制作完成
中式炒意面
冬天到了，每家都会有腊肉，于是我把腊肉，卤水，番茄和意大利面混搭了一下～味道也是蛮香的～
下面的用料是两人份的量
用料：
拳头大小半肥瘦腊肉
一根香肠
一个西红柿
五个白蘑菇
半截胡萝卜
做法：
把意大利面煮熟备用
热油放入大蒜两半，再放入半肥瘦腊肉爆油，等看到腊肉上的肥肉半透明装就放入西红柿碎丁爆炒
炒至西红柿出汁时放入香肠，胡萝卜，蘑菇一起炒，然后加两汤匙番茄酱一汤匙卤水(没有卤水的用生抽代替)和少许罗勒叶、黑椒粉。大概炒三分钟便好了。