xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一起用餐吧——松软的半烫面油饼
中式面食里，管这种方法叫半烫面法，西式面食里，管这种方法叫汤种法或中种法。叫法不一样，但做法相似，成品都是喧腾松软。
         不同于以前的一次发酵法做油饼，这种方法不用醒发，不占地方，大大缩短了制作时间。做了几次，越吃越好吃，留下菜谱，为以后方便。😄
用料：
5量杯面粉
两个鸡蛋
6g酵母
6g泡打粉
50g糖
30g猪油
适量冷水/开水
3g盐
做法：
面粉放面包机桶里，用开水将大约1/4的面粉烫成浓稠的浆糊状，凉晾。
本来应该单另拿一个碗烫面的，因为懒，所以直接在面包机里烫面了，效果差不多。😅
所有配料放面包机里，添加适量冷水，和成柔软的面团，略醒。（水要分量少次的加，以免加多了）
分割成大小合适的剂子，注意面坯表面别吹干了。
擀成约一厘米厚的圆坯，中间划两刀。
油7成热时，扔一小块面团，若很快浮上来，说明油温正好。放入油饼坯，开炸。
半烫面的缘故加上又很薄，很容易熟，所以两面一上色即可。
即使凉了也柔软。
超详细的榨菜鲜肉月饼，适合新手
月饼最爱还是榨菜鲜肉月饼
用料：
水油皮
150g面粉（普通中筋面粉）
50g猪油
60g水
微量盐
酥皮
120g面粉（低筋粉）
60g猪油
馅料
90g榨菜
145g五花肉末
10g葱末
做法：
将水油皮的材料(面粉150g+猪油50g+水60g+盐少许）全部倒入容器中，用筷子搅拌均匀成面块状，然后用手揉成光滑面团。不断摔打面团，使其油份与面粉充分混合吸收（这个步骤很关键，必须经过充分摔打，后面醒发后才会能有非常好的延展性，不容易破酥)
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面团放入保鲜袋醒制30分钟
在等待醒发过程中，制作油酥。将做酥皮的材料（面粉120g+猪油60g)倒入容器中混合均匀，稍加揉搓，形成油酥面团。
醒发后的水油皮切分成15等分。（用刀切，不要用手拉扯分开）
油酥面团也分成15等份，如图右半边。（左半边为刚等分好的水油皮面团）
将油皮用擀面杖擀成饺子皮状，包入搓成圆球的油酥，封口封好。15份分别都包好，码入盘子里摆放好。
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取一个用擀面杖擀成牛舌状，然后圈起来。依次做好静置10来分钟。
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继续用擀面杖擀成长条状（这次擀的长度比上次的要长），同样卷起来。
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其余的也都以同样方法一个个卷起来，码在盘子里。
取一个中间压一下，两头拎起，用手按扁。用擀面杖擀成饺子皮状。
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准备馅料：五花肉和榨菜剁碎，榨菜在水里洗一下（去除咸味，不然会太咸），葱切末，三种材料搅拌均匀。因为榨菜有咸味不需要再另外加调料调味。
像包包子一样将馅料包起来，封口收紧。
封口向下，用手按压，变成月饼生胚。
每一个刷上鸡蛋液.
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撒上芝麻装饰
在烤盘中一个个码好，放入烤箱进行烤，烤箱设置200度，烤30分钟。（烤之前先将烤箱预热下）
烤好出炉啦。
切面图。
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【装在罐子里】优格蜂蜜慕斯
方子来自《简单迷人的玻璃罐甜点BOOK》，简单方便容易带走变化多多，如果你手边刚好有一套带刻度的玻璃罐子，甚至不需要厨房秤就可以轻松搞定的零难度小甜点~
【【【以下材料分量可制作180ML的罐子三个或300ML的罐子两个】】】
用料：
100g淡奶油
150g~200g原味酸奶（无糖）
2大匙（30ML）蜂蜜
30g~50g格兰诺拉麦片
6~8个草莓
做法：
制作脱水优格：
提前一晚把150g~200g原味酸奶倒入铺好双层厨房纸的滤网中，把滤网架在大一号的容器上，一起送入冰箱冷藏过夜，第二天取100g脱水优格备用
100g脱水优格和2大匙（30ML）蜂蜜混合，搅拌均匀备用
100g淡奶油用电动打蛋器中低速打发至七分（或装入300ML以上容量的密封罐中，拧紧盖子，用力摇晃也可以打发）
把打发好的100g淡奶油与脱水优格蜂蜜糊混合，用刮刀翻拌均匀，制成优格慕斯糊备用
30g格兰诺拉麦片均匀倒入罐子中，再把蜂蜜慕斯糊均匀倒入，最后在表面摆放切好并用厨房纸吸干表面水分的草莓即可
方腿穿凤翼
用料：
鸡中段
方腿
芹菜
洋葱
做法：
将鸡翅去骨，撒上调味（盐、味精、胡椒粉、红酒）待用，芹菜梗，洋葱方腿切成丝，穿入鸡翅后上盆入笼蒸10分钟，取出后用原料加白脱、油面酱、辣酱油调成沙司，浇在鸡翅上即成
冰糖山药---减肥菜谱
山药健脾补气，养胃和胃，冰糖山药简单易做，适合老人和小孩食用，代餐可以减肥瘦身，甜甜糯糯的非常好吃！
用料：
2根铁棍山药
适量冰糖
半袋藕粉
做法：
做时忘了拍图了，山药洗净（不需要去皮，也可以去掉），上蒸锅蒸大约20分钟
山药蒸熟后切段（用筷子能扎动）
锅中加水，加入冰糖，小火煮开，煮到有一点稠
藕粉用凉开水调到没颗粒，倒入锅中搅拌，很快成糊状
放入切好的山药段，关火，盛出后即可食用，也可以放在冰箱里冰镇后食用，冰冰凉凉甜甜糯糯的很好吃
抹茶戚风蛋糕
17cm戚风模一个
用料：
3个蛋黄
80克低粉
10克抹茶粉
20克糖
50毫升色拉油
60克水
4个蛋白
60克糖
几滴白醋
5克玉米淀粉
做法：
蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水，充分搅拌均匀
筛入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用
蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊
浓缩蛋白
分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊
慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟8、出炉后立即倒扣，直至蛋糕彻底冷却再脱模
凉拌黑木耳
用料：
干木耳
半个红椒
一个蒜瓣
糖
醋
生抽
香油
做法：
木耳提前泡发
洗净入水焯一下
沥水待用
蒜瓣剁成蒜茸
红椒洗净用开水烫一下切丝待用
将蒜蓉、糖、醋、、生抽、香油放入木耳碗里拌匀后放入红椒丝即可
肉粽或杂豆肉粽
烹调同学希望有包粽子的配方与步骤，因平时随意搭配煮没称重，只好编辑个大概，看不懂的话，请别责怪我哈！我只想存起来留做纪念！
用料：
1000克糯米
做法：

肉粽或杂豆肉粽
原料：虾米、沙茶粉、白糖、酱油、味精、盐、香菇、糯米、棕叶、绑棕子的绳子。
肉料：肥点的三层肉煮成红烧肉、咸蛋黄（或鹌鹑蛋）、莲子、花生、板栗……等爱吃啥加啥哈
作法：
1、糯米泡水至米粒手指压柔能散开，洗净控水。香菇泡发洗净剪成条状或小片状备用。
2、锅里放些油，把香菇炒一会再放虾米炒香、再加沙茶粉、味精，炒香起锅。
3、锅洗净再放些油、白糖，化糖至微起泡，加入糯米、酱油和步骤1炒好的香料，喜欢加豆类可以把豆类泡开后焯水捞干和米一起炒。炒均匀炒香，试咸淡并调味合适起锅。
4、包粽子，如小玲同学分享的视频，再加上肉料，让肉料处于米的中间位置就可以，把米压实包起来，竹叶要把米包得严严实实。
5、水煮粽子，水要没过粽子，水里，加入适量的盐、味精、白糖、酱油等来调整味道。煮开约20-30分钟即可。喜欢吃烂些可以煮久些，也可以泡在汤汁里泡久些，或回蒸久些。
喜欢杂豆可以加上，炒均匀。
小玲同学分享的包粽子手法1
接上面小玲同学分享的包粽子手法2
再接上面小玲同学分享的包粽子手法3。这步只要能绑牢固就行，不一定非要和视频一样的绑法。
鹅妈妈原矿锅做物理不粘锅后炒米真好用！喜欢💕
给儿子做几个牛角粽哄娃开心，自己也回忆童年与父亲快乐地包粽子，父亲为我特意做的牛角粽确实让我开心很久很久！至今难以忘怀！
椰丝牛奶小方
冰冰的，淡淡的甜味中还有奶香味
用料：
400ml纯牛奶
40克淀粉
30克砂糖
适量椰蓉
做法：
将牛奶、淀粉、砂糖放置锅中，用中小火加热，变加热边搅拌，搅拌过程中可尝试味道甜度，根据口味增减砂糖用量，搅拌至如图状态，快速倒入事先准备好的方形器具里，震荡后自然冷却，放置冰箱5小时以上。

取出，切块，再滚上一层椰蓉就可以了。
最后放冰箱冰镇一下，就OK了
最适合初夏的凉拌杂菜！
用料：
1只紫洋葱（小）
适量腐竹
适量黑木耳
做法：
紫洋葱切丝后，加少许盐用手抓匀。
腐竹、木耳浸泡4小时后切斜段和撕成小朵。入沸水汆烫1分钟后过凉水。挤干水分。
洋葱，木耳，腐竹混合，加少许盐，芝麻酱，生抽，醋，黑胡椒粉拌匀即可。
香炸糖饺子
用料：
100芝麻
50花生
50糖
做法：
把芝麻  花生炒熟   凉后再捣碎   把白沙糖  和捣碎的芝麻'花生搅拌在一起做馅就好了😁    
我包的的是老家的饺子  大家可以根据自己喜欢的包
用油炸至金黄就Ok了
Mugcake马克杯蛋糕3～～～绿色的清新
收不住手啦！继续我的mugcake。今天来一款绿色的，因为突然发现家里居然有好几样绿色的配料，正合我意。
用料：
1勺油
2勺糖
3勺牛奶
4勺面粉
0.5小勺苏打粉
1小勺香草精
半个青苹果
8颗绿葡萄
4勺薄荷味绿色冰淇淋
做法：
今天的贴子从苹果树开始 🤗。邻居家的苹果树伸的枝条过来我家，倒是硕果累累。可惜没好好伺候，苹果成色不好。味道是还行。好不容易挑一个还凑合的，就它吧～～～
摘下来。这个角度看着还挺像样儿。
切三片加一些苹果丁
一勺油，两勺糖，三勺牛奶，四勺面粉，半小勺苏打，一小勺香草精。均匀拌一起。
一把苹果碎加入
拌匀
微波炉两分钟（功率1.2kw的微波炉）
取出，可以吃了。接下来就是美化工作
舀几勺绿色的薄荷冰淇淋加上去
铺上三片苹果皮，几个绿葡萄。完工。
俯视图
近照图
细节图
生菜牛肉炒饭
简单快速
用料：
牛肉末
生菜
米饭
盐巴
胡椒粉
一个鸡蛋
淀粉
酱油
做法：
牛肉末打一个鸡蛋，放少许酱油和淀粉拌匀腌制20分钟，生菜切细丝
锅内倒油，待油6成热时倒入牛肉末翻炒直到肉末变色，加饭一切炒匀.
等快起锅时再放生菜丝翻炒几下（生菜易熟，提前放的话就不新鲜生脆了)，加少许盐和胡椒粉炒匀出锅即可.
果蔬卡通包子
颜值可爱到你都认不得它们是包子。
用料：
500克面粉
50克糖粉
30克奶粉
3克酵母
200克水
做法：
将全部材料倒入和面盘中混合揉光滑
揉成一个光滑面皮
用盖饺子皮的模具印出一个圆形，大概35克一个
35克一个面皮
准备一粒15克豆沙馅放在面皮中间，包口搓圆
取出一块面皮加红曲米粉揉成粉色
粉色的面皮，用模具印出耳朵和鼻子
再取一块面皮加竹炭粉揉成黑色
用小模具印出两个小眼睛
用小扫刷涂上清水将耳朵眼睛鼻子贴上去
贴好的鼻子用小棍子插两个小孔
小猪的造型就做出来了
放在锅帘上发酵一会，看到面团有明显变化了，就可以开火蒸了，水开蒸12分钟，焖二三分钟开锅盖
成品图
成品图
小萌爪芒果蛋糕卷 可爱可爱滴~入口即化~发朋友圈个个都给你like
喜欢烘焙的本鱼，某天看着家里的某鱼（其实是我家金毛，哈哈)，突发奇想，把汪的爪子弄成蛋糕卷行不行捏？
琢磨了几遍，成功做出全网第一做的爪爪蛋糕卷，不仅萌萌哒，还好次得hin~~~但是你家主子可能不理你了，它的爪子被你吃了哈哈哈哈哈哈~~~
发个朋友圈，大家都来问你哪里买的，话不多说，做起来吧~~~
用料：
【蛋糕胚】
4个鸡蛋
40g玉米油
65g低筋粉
50g糖
80g牛奶
2滴白醋或柠檬汁
2粒巧克力
【奶油馅】
120-130g淡奶油
5g糖
喜欢多少加多少芒果
做法：
萌萌哒~~
拍照~发圈~
这个方子做出来超松软，入口即化，也不会太甜~~
准备好蛋糕胚的材料~
鸡蛋清黄分离~
先把鸡蛋打散~
分2-3次加入玉米油，Z型搅拌，完全混合~
分2-3次加入牛奶，Z型搅拌，蛋黄、油、牛奶完全乳化～
筛进低筋粉，还是Z型搅拌~
搅拌至没有颗粒，顺滑细腻的面糊~
蛋白加白醋或柠檬汁，增加稳定性；我习惯一次性把糖都加进去，新手可以分2-3次加糖~
高速打发，有纹路后转低速整理，这样蛋白霜会比较细腻，打至这样的大弯勾就好了~（打不够会或者打过头都会消泡）
取三分一蛋白霜至面糊中，用切拌的手法，完全混合~
再倒回去剩下的蛋白霜，切拌均匀~
搅拌好的面糊细腻有光泽~
隔水融化巧克力，有可可粉的也可以换成1g可可粉~ 
取6g左右的面糊，把融化的巧克力倒进去~
切拌混合成褐色的面糊~
放进裱花袋，切一个小口子，只要一丁丁丁丁的口子就好了，千万不能大，千万不能大，千万不能大，重要的事情说三遍！！用28×28金盘，在油布上挤出爪子的形状~
动作要快，时间久了面糊容易消泡，放烤箱170度1分半钟~
爪子定型后，把面糊离烤盘30cm高左右慢慢倒下去~
用刮刀把面糊弄平整，在桌上哐当哐当两下把气泡抖出，放烤箱160度24分钟，具体看你们烤箱的脾气~
出炉后马上把油布四边慢慢撕开，用油纸盖着，反面~
慢慢把油布撕开，完美毛巾面~~
爪子面盖上油纸，再翻过来晾凉~
芒果切成长条~
淡奶油加糖，打至硬性状态~
奶油尽情抹在蛋糕胚上，离自己那边厚一点，尾部2cm不要抹，蛋糕胚三分一处放上芒果~
用擀面棍券卷起油纸，向上提再向下压，动作轻柔一点~
借助擀面棍的力卷起~
卷好后用擀面棍顶着定型，放冰箱冷藏3小时以上或者放冷冻1小时~
超松软的~一个爪子没了~~
淡奶油被冻成豆腐渣了怎么办？做巧克力雪糕冰激凌啊！😋
邻居买了几瓶总统淡奶油放冰箱冷冻室保存，结果冻成豆腐渣了，拿来问我还能不能用，也是醉了😇！冻成豆腐渣的淡奶油是打发不了了，扔了又可惜，怎么办呢？！诶！有了，试试把它加热化开再加点巧克力啥的，是不是就可以变成雪糕冰激凌🍦呢？！......于是，就有了这款豆腐渣淡奶油版的巧克力雪糕冰激凌🍦😜
用料：
500ml（冻成豆腐渣的）淡奶油
6小块（30克）100%纯黑巧克力块
20克炼奶
20克绵白糖
2个蛋黄
10克玉米淀粉
做法：
准备两个蛋黄，加入10克绵白糖，用打蛋器打发至发白有泡沫状备用。
将豆腐渣淡奶油倒入可以坐锅加热的容器，开中小火边加热边搅拌。
加热到差不多液态油水状时用打蛋器1档打发成乳化淡奶液，关火。
趁热盛适量（1小碗）乳化淡奶液慢慢倒入蛋黄液中，边倒边用打蛋器1档搅拌，然后再加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
热淡奶液中加入巧克力和炼奶，搅拌几下巧克力就软化了，再用打蛋器1档搅拌均匀。
将巧克力淡奶液和蛋黄液混合搅拌均匀。
将混合好的巧克力淡奶液过滤一遍。
图片是过滤后的状态。
再用自己喜欢的模具盛装，晾至常温后放冰箱冷冻过夜，然后就可以享受美味又无冰渣的巧克力淡奶油雪糕冰激凌🍦啦！
完美😋好吃！
可爱的小雪人
萌萌哒的小猫咪
憨憨的小熊🐻
天然酵母｜椰糖巧克力吐司
好像生怕忘记自己上了营养课，最近做东西一直想要所谓健康的食材，躲着所谓高油糖。
这学期上《基础营养》，人体是个复杂的系统，营养的吸收再利用也没有那么直来直去，油糖只是产能营养素，不用想那么多。
新年从马来西亚带回来了椰糖，《Grey's Anotomy》里面liz在那个人临终的时候终于被神奇的告知自己巧克力cupcake里的秘诀是椰浆。从那以后椰子加可可的组合也是我脑海中挥之不去的配方。


Nutrition Facts(100g）
Calories (KJ) 1477
Protein (g) 8
Fat(g)  13
Carbohydrate (g) 50

16=1195/73
用料：
100克椰糖
200克牛奶
100克奶油
40克可可粉
100克低筋面粉
350克高筋面粉
90克天然酵母
4克酵母
6克盐
35克炼乳
20克黄油
150克巧克力豆
做法：
椰糖是块状的，头一天晚上先泡在牛奶里开始融化
天然酵母叫起床喂饭
除黄油其他材料混合揉面
懒得拿吐司盒就随便卷了放烤盘了
二发50分，直接开烤箱（没有预热）30分钟，其实25分钟可能也可以。上150，下180
黑椒牛柳炒意面
吃惯了茄汁意面，白汁意面，也来试试炒意面吧！简单快手又好吃哟！
用料：
一块牛肉
一个西葫芦
半个红椒
适量盐
适量现磨黑胡椒
适量油（橄榄油）
适量料酒
适量糖
适量生抽
做法：
首先煮意面。水烧开后放入意面（要吃多少放多少），加适量盐搅拌均匀。煮15到20分钟。中间自己可以试一下软硬程度。煮好后捞起加入适量橄榄油拌匀，放在一旁待用。注意不需要过冷河哟！

然后腌制牛肉。将适量的油，料酒，生抽，盐，糖，黑胡椒，生粉与切成小姆指大小的牛肉条拌匀，腌制15-20分钟。

腌牛肉的部分，调味料的多少和种类可以根据个人口味喜欢改变和搭配。配菜我选用了西葫芦和红椒，也切成跟牛肉一样的大小。配菜也可以根据个人喜好更改。₍•͈˽•͈₎

我买的牛肉是西餐中称为oyster的部位，口感比较嫩。其实一般的牛肉比如牛里脊，牛腱这些都是绝对没有问题嗒～
锅热之后倒入适量油，油热后放入几片蒜片。等闻到蒜香味，即可将腌好的牛肉放入锅中。煎至两面变白，即可将西葫芦放入翻炒，翻炒两三分钟后放入红椒。（这步忘了拍照）

牛肉入锅后不用一直翻动，让他一面变白后再翻到另一面，让另一面也煎到变白即可。这样牛柳条做好后吃起来才是嫩滑多汁的哟！
倒入红椒后翻炒个一分钟就可以把煮好的意面放进去。红椒不需要炒太久，因为我们想要保持它本身爽脆的口感。
翻拌均匀至意面吸收了肉和蔬菜的汤汁。再跟据个人喜好适量加些现磨黑胡椒。




装盘，开吃！😘ོ
汤种金黃乳酪吐司
配方来自妃娟

好软好软！放了一天没有盖保鲜膜还是很湿润！！

后味可以尝到淡淡乳酪的味道~抢推！！
用料：
#汤种（水25g+高粉25g+盐0.125g）
烫种50g
#B
高粉250g
黄金乳酪粉11.25g
糖25g
盐2g
蛋液20g
酵母2.5g
（我省略了）酵素0.625g
养乐多25g
鲜奶112.5g
#C
奶油奶酪20g
黄油20g
做法：
制作汤种：
高粉加盐放入盆里搅拌，将煮开的水冲入用筷子弄成絮状，再揉成一个稍具光滑的团，密封温室放凉后冷藏18小时以上，最多四天
取出所需烫种的量，和B揉至光滑，在加入C揉至完全阶段
滚圆，中间发酵15分钟，擀开面团铺上高融点乳酪，卷起放入模具9分满
预热烤箱，上火150度，下火200度烤约30分钟
排骨汤小油菜鸡蛋面
用料：
排骨汤
4-5棵油菜
1只鸡蛋
若干酱牛肉
做法：
排骨汤加适量水煮沸，加挂面若干煮沸，加入洗净的小油菜，煮沸后打入蛋花，起锅入碗。（因为使用排骨汤为底料，无需再添加任何其他调味料。）
最后再切入两片酱牛肉，味道更好!
毛豆炒虾皮
用料：
500g毛豆
适量虾皮
2瓣蒜
1个指天椒
做法：
烧一锅开水，水开后毛豆焯水7—8分钟，热油锅，倒入适量的玉米油，爆香蒜片和指天椒
加入虾皮继续翻炒，直至虾皮有些焦黄香味出来了倒入沥干水的毛豆继续翻炒，淋入少许生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可～
不加调料的土豆红烧小公鸡
不用一片姜、蒜、生抽等任何调料，还原食材原始的香，最初的鲜。是虫草、大山、溪水、没有添加给予它紧实的肌肉、没有腥味、浓浓的胶原蛋白——天然的味道...

一起来试做、品尝吧！
用料：
1只小公鸡
适量干辣椒
适量盐
适量老抽
一小盘葱
做法：
土豆切成片，不要太厚也不要太薄。
小公鸡按关节切好，自家食材没有血泡和腥骚味，不需要过水哦！
准备好干辣椒和土葱。姜葱蒜籽等其它都不需要。
土豆炒之后再焖至8分熟。
把盐、老抽洒入8分熟土豆中，起锅备用。
放适量油中大火炒小公鸡，不停翻炒，加一小碗水焖约15～20几分钟，中途需要翻炒几下，以免锅干哦！
烧至熟，不要太烂，肉才紧致饱满有韧劲哦！放上老抽和盐。
最后把备用土豆倒入小公鸡，翻匀入味几分种后（不要烧太久，不然土豆容易碎），撒上葱花。
起锅装盘享用。记得骨头不要扔，自然骨髓含钙高，吃完肉后再咬碎骨头吃髓更营养哦！
番茄意大利面
深夜的晚餐……所以很懒，用锅装了意面🍝
用料：
3个西红柿
一人份意大利面
一勺番茄酱
做法：
懒得打字了，大家请看图

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紫菜腊味糯米卷
这个菜……是一个意外……
我本来是想做烧麦的，炒好了馅儿，出门去买皮，踩着小蓝车到超市一看，居然卖完了，回来的路上一边骑车一边想着还能吃啥，一家寿司店晃过我的眼，然后就突发奇想了😂，赶紧回到家试了一下，味道居然还不错，就一中国版寿司卷😅
用料：
寿司紫菜
一碗糯米
半根腊肠
一小根胡萝卜
适量香菇
2勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
一小勺白胡椒粉
一勺料酒
做法：
腊肠胡萝卜香菇切丁
糯米泡半天，然后上锅蒸熟
今天没拍图……这是我以前的菜谱图，凑合看看😅
锅中倒油，放少许虾皮煎出香味，放入腊肠粒煎香出油，倒入香菇粒和胡萝卜翻炒。
倒入少许料酒，半勺老抽，两勺生抽，半勺蚝油，一勺白胡椒粉，（盐可不加，看个人口味）翻炒均匀，倒入半碗水（没过食材），煮一会儿入味。
还剩一些汤汁时倒入蒸好的糯米饭，翻炒拌匀，稍稍冷却
（这也是以前的菜谱图，步骤相同材料不一样而已）
像包寿司一样将米饭铺在紫菜上，卷好。
开水上锅蒸3分钟
蒸好后切开
光口吃就很好吃了，也可以蘸泡菜酱吃。
蜜汁小牛肉
曾经在一家别致的小餐厅吃到过，回味无穷。自个儿捣鼓过多回，均没能山寨成功。在试了N个配方、N种做法之后，今日有如神助——蓦然回首，此菜就在灯火阑珊处!——如此简单！
用料：
500克小牛腿肉
10克冰糖
5克食用油
20粒花椒
5克生姜
2粒茴香
5克桂皮
500克热水
1饭勺料酒
1饭勺生抽
1饭勺老抽
做法：
小牛肉切成3厘米见方的块。洗净沥水，并用厨房纸巾擦干。
热锅凉油，倒入冰糖，转小火，熬成金黄色。
倒入牛肉，转大火，牛肉每一面都煎一下，使之也成为漂亮的金黄色。
下入姜片、花椒、茴香、桂皮，同炒半分钟。
先倒入热水，然后再加料酒、生抽、老抽。
此时液体量大约为食材的三分之二高。加盖，大火烧开后转最小火。
小火笃半小时后就要守在边上了，汤汁即将收干，变成浓稠的糖浆状时，翻炒均匀，起锅。
烤韭菜
韭菜夏天里最好吃，最过瘾的吃法，不用烤箱也能烤出鲜嫩的韭菜
用料：
300克韭菜
适量油
适量孜然粉
适量盐
适量辣椒粉
做法：
韭菜切掉尾部过长的部分，只用带根部的韭菜
韭菜清洗干净沥一下水分
用开水烫过的竹签，把韭菜串在一起，这里穿4串出来
中火加热东菱多功能锅，烤盘里刷适量的油
放入一串韭菜，转大火用锅铲稍微压一下韭菜，让其均匀受热
另一面韭菜也同样的烤软
在烤好的韭菜上撒适量的孜然粉，盐和辣椒粉
夏天，韭菜最受欢迎的做法
鲜嫩多汁，香飘十里，老公都吃嗨了
一天腌出绵香咸蛋黄！
#罐头小厨# 一天腌出绵香咸蛋黄！喜欢吃咸鸭蛋，就是为了里边绵密流油的咸蛋黄，今天罐头君就教你把生蛋黄腌成咸蛋黄，只要短短一天时间，再也不愁做金沙玉米没原料啦~
用料：
若干个鸡蛋黄
足量盐
做法：
将新鲜的鸡蛋取黄
在器皿中撒入盐，并挖出适合蛋黄大小的坑
将蛋黄放在盐坑中，表面再撒上盐
撒少许水份并在阴凉处静置一天
使用时洗去表面的盐分即可
红枣桂圆银耳羹
这道菜不但美容养颜，而且好吃不上火
用料：
数颗桂圆干
三朵银耳
数颗红枣
适量冰糖
做法：
先把银耳洗好，剁碎。
再把冰糖、水和碎银耳大火煮沸。
然后把红枣和桂圆干洗干净，和第二步小火煮25分钟后出锅。
肉松拔丝蛋糕 戚风版
每新做一份烘焙食品就是快乐。
用料：
蛋黄部分
3个蛋黄
60克植物油
60克牛奶
65克低筋面粉
60克肉松
蛋白部分
3个蛋白
70克细砂糖
2克盐
做法：
12连模配方 将3个鸡蛋蛋白蛋黄分离
蛋黄中加入食用油
充分搅拌至乳化，多搅搅
加入牛奶
充分融合，多搅搅
筛入低粉
搅拌至无颗粒
加入肉松
拌匀即可
开始处理蛋清部分
加入盐，有柠檬汁或者白醋可以加入两三滴有助于打发，没有的话就略过。
高速打发
打至粗泡
加入三分之一糖粉高速打发成细泡
加入三分之一糖粉高速打发至有纹理
加入剩下的糖粉转至低速打发至中性发泡
取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
全部倒入蛋白中
快速拌匀避免消泡
12连模放好纸托
此配方刚好做12个
预热好的烤箱，放到中层
上火160度下火150度20-23分钟
拉丝的多少取决于肉松的多少
拍美照，开吃。
手撕凉拌鸡腿肉
喜欢做鸡肉是从增肌减脂开始，鸡腿肉相对来说，热量不是很高，但蛋白质含量高，而且物美价廉
用料：
2只鸡腿
3克盐
1勺生抽
3片姜
1根小葱
5根香菜
1勺花椒油
1勺料酒
2个小米椒
做法：
焯水
冷泡
撕块
拌料
拌料
拌料
一起搅拌均匀
香椿鸡蛋
用料：
2两香椿
3个柴鸡蛋
4克盐
4勺玉米油
做法：
香椿洗净
柴鸡蛋打散，加盐
香椿切碎
加入蛋液碗中搅拌均匀
热油后倒入平底锅中，一面煎熟，翻另一边煎煮，我这次翻早了，碎了哈
装盘
做饭小白都能做出来的美味糖醋排骨
用料：
16块排骨
适量白芝麻
1片姜
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
6瓣蒜
1瓶可乐
1块桂皮
1个八角
做法：
准备食材，排骨洗净
水中放姜1片、蒜3瓣、料酒，烧开后放排骨，排骨焯至变色捞出沥水备用
锅中放油，把排骨倒入锅中炒香，炒至两边金黄
放入姜1片、蒜3瓣、八角、桂皮炒香，倒入生抽、老抽、蚝油上色
倒入可乐开锅后转小火，炖60分钟
收汤汁浓稠撒入芝麻装饰
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
孩子爱吃！
用料：
只鲍鱼
适量粉丝
适量油
蒜蓉大蒜
适量蒸鱼豉油
少许酱油
做法：
鲍鱼洗净去掉苦胆改花刀！
粉丝泡软放到鲍鱼壳上
鲍鱼放到粉丝上

码盘
蒜切末，小米椒切末，放热油炒熟，➕蒸鱼豉油、酱油，然后关火！把蒜蓉料淋到鲍鱼上！
大火，开锅后蒸六分钟关火！OK啦……
鲫鱼丝瓜汤
用料：
1根丝瓜
1条鲫鱼
1-2个鸡蛋
适量白胡椒粉
适量盐
可要可不要香葱头
3片姜片
做法：
鲫鱼切开煎至金黄色
煎鸡蛋，丝瓜切条，准备好姜片
煎好的鱼跟姜片，香葱头（可不要）放煲中煮，煮开后加入白胡椒粉
鲫鱼煮烂后加入鸡蛋和丝瓜条，起锅前加入盐调味，可在这时加入少量料酒。很甜的一道汤，给孩子或者老人家喝的话，要仔细过滤掉鱼骨头。
这个是没有煮烂的鲫鱼汤，也很美味，想汤甜滑点的话，还是需要把鲫鱼煮烂的，鱼肉融入汤底会美味很多。
岐山醋炒辣椒夹馍辣酱
虽然我是四川人，但是从小在陕西生活，也喜爱陕西美食。陕西人爱吃馒头，各种夹馍神器，辣酱少不了呀！
宝鸡岐山的同事给我吃过她炒的醋炒辣椒，太好吃了！不知不觉一个馒头就下肚，还意犹未尽。这个辣酱是岐山独有的风味，香而不辣，稍带一点酸味，特别开胃，非常适合吃了辣的炒青椒肚子会疼的人，比如我老公。同事看我喜欢，仔细指导我，做了好多次，都很成功，她还教会我做正宗岐山肉臊子，非常感谢她
用料：
一小段大葱
七八片姜
四瓣蒜
20根线椒（或螺丝辣子）
适量食用油
一勺半盐
2勺生抽
1勺蚝油
小半碗岐山醋（必须）
做法：

葱姜蒜分别切成末，
辣椒切碎末。稍微碎一点。
锅内放油，油略多，炒香葱末和姜末，
加入辣椒末，蒜末，炒至略软，如果感觉油少，就赶紧加一点。
放盐1勺半，生抽2勺，蚝油1勺，炒均匀。

倒入小半碗岐山醋炒匀。
盖上锅盖，小火炖七八分钟，把辣椒炖软烂。中间翻动一两次，注意不要糊锅。
可以尝一尝味道，看看咸淡，辣度，酸度。不合适的话及时加调料调整。汤汁如果一下子炖干了，或者太辣了，都可以少加一点点开水，或者醋（不够酸的话），多炖一会儿。
继续小火炒至汤汁水分快干，汤汁里基本都是油时，出锅。
注意稍微留一点点汤汁，不要全炖干了。这样有点油汤汤，夹馒头很有味道。

盛入保鲜盒，凉了放冰箱，半个月内吃完。
一大盘辣椒，就炒了那么一小盒出来😂
锅里残留的辣椒汁水不要洗了，拿出蒸好的馒头，擦一擦锅吃掉，巨好吃
海鲜汤面（电饭锅版）
下雪了，窝在宿舍煮面吃～
用料：
70克虾仁
150g花蛤
1-3只鲍鱼
150g铁棍山药
150g鲜豆腐
1小颗小白菜
做法：
泡上花蛤和鲍鱼，加点盐，让他们吐沙，然后洗刷干净，把小鲍鱼的内脏剔除
山药切块，豆腐切细条，小白菜切碎
水开后，花蛤煮两分钟，捞出
山药和豆腐冷水下锅，煮开后再煮十分钟（铁棍山药切小块很容易煮软，其他品种酌情增加），把鲍鱼丢进去再煮2分钟
我用的是康师傅清爽海鲜口味的煮面，用了半包，把料包，面饼丢进锅里，接着丢虾仁和煮熟的花蛤，放黑胡椒碎，再等水开
水开以后放青菜，煮一分钟就好啦，可以再放点儿胡椒粉
小美 红枣黑豆浆
用料：
5颗红枣
100克干黑豆
适量冰糖
做法：
黑豆、红枣放入锅中清洗 ，5分钟，50度，速度5。
黑豆泡发一晚，红枣去核。
泡好的黑豆、红枣肉、冰糖放入主锅。加入700毫升水。25分钟，温度100，速度小勺
3分钟，5-10打磨
加入300毫升开水，5秒，速度3混合
水煎包
好长时间没吃包子了，小时候我妈经常的做，有些食物，是你想妈妈的唯一途径。
用料：
5克酵母
170克水
300克面粉
500克肉馅
300克元葱
4勺油
2勺生抽
1勺酱油
小半碗，为的是有汤汁水
做法：
1-将面粉，水，酵母和在一起，用温水，发的快。
和成软点的面团。
发酵中～
开始和馅，把葱姜肉馅和在一起。
加入生抽，老抽，油，顺时针打馅。
分次加入水，
和好的馅放冰箱冷藏半小时，好包。
面团微发，拿出排气。
掐成大小相同的剂子。
开包啦。
馅有点稀，难包了点。
锅中放油，放入锅中，发酵。
低档煎制金黄色的
加水，盖锅盖，焖制10分钟。
洒上黑芝麻，和小香葱，出锅啦。
上汤芦笋竹荪
用料：
芦笋
竹荪
排骨
黄豆芽
做法：
熬高汤：排骨、黄豆芽，加盐放砂锅煲2小时
芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起
竹荪用水泡半小时，洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起
将竹荪和芦笋摆成好看的形状，最后浇上高汤
凉拌冰草
用料：
3g橄榄油
适量葱
3瓣蒜
一个辣椒
适量花椒
适量意大利黑醋
适量盐
适量生抽
做法：
把冰草洗好切好摆在盘子里
把花椒，蒜，葱，辣椒摆在最上面，要堆在一起
橄榄油烧热，泼在刚才摆好的葱蒜上。
根据个人口味加盐，醋，生抽。
干烧糍粑鱼 烩鱼块
以前租房住的时候，楼下大叔做的糍粑鱼让我念念不忘。老公买回两条草鱼，鱼头做了砂锅鱼头，剩下的剁鱼块炸好，凭记忆复刻了大叔的糍粑鱼，嗯，是这个味道。
用料：
炸鱼块
葱姜蒜
干辣椒
花椒
生抽
料酒
香醋
盐
白胡椒粉
做法：
鱼块是我母上提前炸好冷藏的
配料切好备用
起锅热油下配料炒出香味。
放入鱼块翻匀
放少量白糖翻炒，目的是提鲜。加入料酒翻炒，再加入白胡椒粉，盐，生抽和少量醋翻匀。
最后加入小葱香菜（我没有，省略了）加一点点水防止糊锅，盖上焖半分钟出锅。
家常土豆烧鸡块！20分钟搞定的快手下饭菜！
用料：
3个大鸡腿
1个土豆
一个青椒
若干根蒜苗
若干葱姜蒜
若干勺生抽料酒豆瓣酱
做法：
就是这样的大鸡腿，一般三个可以炒一大盘
鸡腿切块，不要切太大了，锅里烧水，水开后放入鸡块，倒生抽，料酒，葱段，煮两分钟后撇出浮沫，再煮三四分钟捞出，温水冲洗，沥干备用
准备配菜
锅里加油，油温六七层热（就是感觉稍微冒点热气的时候），不要等烧到冒大烟，会糊
加入姜蒜辣椒壳翻炒几下爆香，然后加入鸡块，倒入生抽两小勺（吃饭的小勺子），料酒（两小勺）从锅边淋入，翻炒一分钟左右
翻炒一分钟之后，加入豆瓣酱，三个鸡腿大概这么大三勺豆瓣酱就够了，记得分次加入，先加一勺半，继续翻炒两分钟左右
然后加入土豆块翻炒一分钟
翻炒一分钟后再加入一勺豆瓣酱，然后沿锅边加入水少许，如图这样，中火稍微闷三四分钟
然后看到水烧的差不多完了，加入青椒段和蒜苗段，翻炒，加入调料（鸡精，南德粉或五香粉），然后加入最后一勺豆瓣酱，不过这个时候可以根据个人口味，尝一下咸淡，如果胃口不是很重，觉得味道可以，就不用加了。我基本是加满三勺豆瓣酱，不用放盐的。
出锅之前把蒜苗叶加上倒炒几下就可以出锅啦！
宝宝辅食6M+|宝宝的第一口土豆泥
土豆富含多种维生素和矿物质，可满足宝宝正常生长发育所需，其所含碳水化合物可为宝宝提供充沛的体能，是营养均衡的健康食材，建议在宝宝满6月龄后适时添加。不过，发芽和发绿的土豆含有对人体神经系统有害的龙葵素，切忌食用。

通常在宝宝添加纯米粉7天后，若无不适反应，这时候妈妈们就开始把各种蔬果提上日程，大部分的妈妈都会从根茎类蔬菜下手，比如土豆，山药，胡萝卜，南瓜，紫薯，红薯...不过蔬菜添加没有硬性的先后顺序，这个根据自己而定，有一点需要注意的是，每添加一种新食材都要连续添加3天，确认宝宝没有不良反应方可添加下一种。
用料：
1个土豆
适量温水
做法：
准备一个土豆，洗净去皮。宝宝的量肯定是吃不了一个土豆的，但是宝宝的量真的是太少不好做啊，我通常都是做多一点剩下的自己加料解决了，你们做的时候可以选择宝宝需要的量，也可以都做出来冷冻在辅食盒里。
切片后放在蒸屉上。
水开以后蒸15分钟左右，可以拿筷子戳一下，如果可以轻松戳个洞就可以了。
准备一个这样的研磨碗，将蒸熟的土豆片研磨成土豆泥，因为是很少量，所以我个人觉得研磨碗更方便些。
研磨好的土豆泥。
加适量温开水搅拌，可以看到土豆泥里依然有比较粗的部分，对于第一次添加土豆泥的宝宝在吞咽的时候可能不行。
所以还需要有一个这样的过滤网，将搅拌好的土豆泥再过滤一遍即可。
现在看起来就是非常细腻的土豆泥了，对于宝宝来讲就很ok了！
土豆泥添加在宝宝冲调好的米粉里一起食用，米粉的比例一定要占到一半以上，不要为了让宝宝多吃蔬菜而菜泥的比例更多哦～
宝宝的第一口土豆泥。
介绍一下我用到的辅食工具，因为刚添加泥糊类时量小，所以料理棒通常会打不起来。我就准备了研磨碗和过滤网，感觉实用性还是很高的，经常会用的。
咖喱鸡肉饭🍛
小时候看电视剧，偶像剧，都是一坨一坨的好起来很好吃，长大了就多做一点 吃鸡肉不怕胖
用料：
半块咖喱🍛
2块(根据人数)鸡胸肉
1碗米饭🍚
1个土豆🥔
三分之一洋葱🧅
1小根胡萝卜🥕
一根玉米🌽
7朵香菇
3根(个人口味)线椒
少许黑胡椒
100克牛奶
5克盐
做法：
把需要的食材如图，就这样都切块，家里没有洋葱用玉米代替，建议用黄洋葱🧅口感偏甜水分多
放油后加小葱炒金黄捞出(不要了)，加入辣椒圈🌶️🌽🥕🍄翻炒，放入少许黑胡椒，放入🐔鸡肉继续翻炒
加入半块咖喱，什么牌子都行，4人吃就要放一整块哦，适当调味，加半勺盐，放土豆🥔，加🥛100克牛奶，感觉有浓稠度就ok，加入半碗清水🥣小火🔥盖盖子，焖起来5分钟，等土豆熟的过程中，收。你可以去准备米饭了
最后一步就要准备一个空碗！塞大米，然后愿意和你最爱的盘子，扣上去，哎瑞巴蒂在你头上暴扣，对就是这种感觉～扣在左上方中间哪里都行，有黑芝麻可以洒在大米上一丢丢哦，卖相更好
ps:胡萝卜怕不够软糯可以提前焯水煮一下哦，或者可以不加牛奶，喜欢吃辣，加干辣椒或者炒香捞出扔掉，辣椒粉也可以的，简单又能吃饱，口感丰富有层次的咖喱饭，你要安排吗？
蛤蜊意大利面
原方来自《最简单的西餐》P96。
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟

因为平叶欧芹在一般的超市都不太好买，所以有些改动，将欧芹换成了欧芹碎，最后用水芹叶加入意面，装饰的同时吃起来清爽一些。步骤也根据个人习惯有些许调整。

原方是菜谱三倍分量的样子，我换成了适合1-2人食用的量，大食量的朋友（比如我）吃完这样一份刚刚好哦～
用料：
250克蛤蜊
100g意大利面
1tbp欧芹碎
25g橄榄油
2瓣蒜
适量盐
适量黑胡椒碎
适量水芹叶
做法：
蛤蜊买回来提前养在加了盐的清水里吐一会儿沙，吐干净了洗净备用。大蒜剥开切片，水芹叶洗净撕小片。
意面先放入加了盐的沸水中煮，根据面条粗细决定煮的时间，断生了但还保持筋道的状态最好。煮好后捞出滤干水分备用
煮意面的同时来做熟蛤蜊。大锅中倒入蛤蜊，加热至其开口（不用多加水，蛤蜊打开会出水）
再加入大蒜片、橄榄油翻炒至大蒜出香味，然后加入欧芹碎翻炒均匀
放入滤去水的意大利面，翻炒5分钟，根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。
起锅前撒入水芹叶，翻炒几秒即可出锅。
快手加餐辣炒年糕
用料：
超市袋装/半袋年糕片
海天番茄酱三瓷汤勺番茄酱
3只干辣椒
小辧蒜米
做法：
干辣椒和蒜米放进榨汁机，打30秒，备用（不要太细，出来色彩更漂亮）

奶锅，1/3锅水，烧开水，放入年糕，浮起来，出锅。（煮两分钟就够了）煮好年糕泡冷水里，搅拌几下。
奶锅就一丢丢水，开小火，放入番茄酱，放入调好辣椒粉，量根据自己口味＋，不必全放。关火，搅拌。
加入沥水年糕。开小火，搅拌30秒。装盘
家常酱炒面
乱炒出的家常味…
用料：
一束陈克明宽面
一个鸡蛋
适量火腿
适量包菜
适量玉米油
一勺生抽
适量辣椒面
一勺黄豆酱
做法：
面条煮熟，沥水，加打散的鸡蛋混合均匀。
火腿包菜切丝。
油烧开，先爆香蒜蓉和酱，放面条，炒香了放火腿，包菜丝，辣椒，最后生抽。
番茄虾仁意面
照片里的是肉泥煎成的肉粒，还加了蒸熟的土豆粒
用料：
一把意大利面
适量虾仁、小番茄、西兰花
200ml牛奶
2片芝士片
适量白胡椒、黑胡椒、姜末、番茄酱、盐、油、黄油
做法：
意面用清水先煮半熟备用
虾仁用白胡椒、盐、姜末腌制片刻
锅里放黄油，加点食用油烧热，放入虾仁、西兰花、小番茄（切两半）、盐翻炒片刻
加入2大勺番茄酱、牛奶、芝士片，再加入意面
不停翻炒以防糊锅，直到汤汁收干一点（不要太干）加入黑胡椒（多一点）拌匀即可出锅，装盘撒上芝士末或者欧芹
牛油果酸奶虾
牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。今天用牛油果和薯片、芒果一起搭配，配上清爽的青芥末，低脂又美味。如果在严格控制热量的小伙伴可以将薯片换成玉米片哦！赶快跟着我一起学习一下吧！
用料：
半根黄瓜
半个牛油果
少许青芥末
6片无油薯片
少许食盐
10只大虾
100ml酸奶
做法：
牛油果半个切成丁，黄瓜半根、芒果1个切成丁；
大虾用牙签挑出虾线，放入沸水中煮熟，变红立马捞出，不要煮老了；
留几只虾最后装饰，剩下的全部剁成虾泥；
把虾泥、黄瓜丁、芒果丁、牛油果丁倒在一起搅匀；
往搅好的蔬果丁中加入100ml浓稠的酸奶，黄豆粒大的芥末，少许盐制成沙拉备用；
最后装盘，用勺子挖一点做好的沙拉，放在事先烤好的无油薯片上，再摆几只虾点缀。
成品展示
白斩鸡腿
用料：
1只鸡腿
适量粗盐
2片姜
冰水
1小勺香油（抹面）
料汁：
1小勺生抽
1小勺白糖
2小勺陈醋
1勺辣椒油
1勺麻油（可省）
撒面：
少许熟白芝麻
10g熟花生碎
少许葱花
做法：
鸡腿洗净，用叉子扎些小眼儿，煮的时候鸡皮不卷曲，用盐揉搓表面按摩2分钟，放入冰箱静置1小时。
冷水冲掉表面的盐，冷水下锅，加姜片，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。（切开后腿骨可能会带血汁，但是没关系，肉已经熟了）
焖好的鸡腿过凉后迅速放入提前备好的冰水中激冷！这样会皮Q肉嫩！
激冷后的鸡腿捞出沥干、表面涂上一层香油、稍稍晾干后斩块摆入盘中。
撒上芝麻和花生碎、淋上料汁、撒上葱花即可
香草磅蛋糕
前不久我去到一家甜品店，老板是蓝带毕业的，他家有个香草磅蛋糕我觉得超级好吃，蛋糕很湿润，很香。周末有空我也在家试了试。参考了PH大师的配方，刚开始做出来不够湿润，后来又调整了两三次，现在这个成品还比较满意。


磅蛋糕诞生于英国，成长于法国。因为这是使用各一磅的黄油、鸡蛋、砂糖和面粉所制作出来的蛋糕，所以取名为磅蛋糕。其中添加水果的磅蛋糕漂洋过海到法国，虽然沿用英文发音cake，但法式磅蛋糕多了法国人的细腻与时尚，深受众人喜爱。
用料：
黄油175克
细砂糖105克
转化糖浆15克
全蛋液165克
低筋面粉200克
泡打粉5克
牛奶30克
香草豆荚1根
#酒糖液
细砂糖35克
水45克
朗姆酒10克
做法：
香草荚刨开，刮出里边的香草籽。
放入牛奶中。可以再把刨开的香草荚放进牛奶，牛奶小火加热至微微冒泡，然后关火晾凉，这样我觉得香草的味道更能挥发出来。如果懒的话也可以不加热，就直接这样放香草籽就可以了。不过用之前记得把香草荚扔出去。香草籽留在牛奶里。
磅蛋糕模具抹一层油，然后放上油纸。烤箱预热上下火160度。预热15分钟。我用的这个模具是学厨的磅蛋糕模具，长28厘米，比较大，所以材料也比较多。大家的模具小也可以减量做。
黄油提前在室温下软化，加入细砂糖、转化糖浆。
用打蛋器搅打至羽毛状。
分次加入室温的鸡蛋液，每次都要搅打均匀以后再加入下一次。
加入蛋液后的黄油必须要是这样子顺滑的。如果发生了油水分离，可以点击这里查看补救方法。
筛入低筋粉和泡打粉，再倒入香草牛奶。
拌匀。搅拌至看不到干粉。
装入模具。
放入烤箱中下层，上下火160度烤50分钟左右。
烤20分钟后表面结皮了，用竹签在蛋糕表面划一道。然后继续烘烤至结束。

如果怕上色深，也可以看到上色到合适的颜色后盖上锡纸。
蛋糕快烤好了做酒糖液。细砂糖和水煮沸离火，加入朗姆酒搅匀即可。酒糖液必须保持有温度的时候刷在蛋糕表面。最低也要60度。
蛋糕烤好马上取出，竹签插进去，没有面糊带出来就熟了。然后马上脱模，趁热刷酒糖液，露着的地方都刷上。然后在烤架上晾凉。蛋糕要是凉了刷，蛋糕表面会比较湿粘。
凉了以后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，可以保存十天。
三天以后吃口感更好。
歌剧院蛋糕
感谢天然气小姐和任然下厨房的方子 
歌剧院蛋糕于上世纪60年代，由一位著名的法国饼师发明。 法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计，都充满了歌剧院的色彩。 
做法基本参照“天然气小姐”的歌剧院蛋糕配方及做法，但是在实际操作过程中，巧克力淋面酱和潘趣酒的量都太大，家庭制作会浪费许多材料，在实际操作基础上我将原配方减半，还有许多需要注意的地方在这里和大家详细说明，所以写了这个方子。
歌剧院蛋糕我做的是四层，简单的说是从下往上顺序：一层杏仁蛋糕+潘趣酒+意识奶油霜，二层是杏仁蛋糕+潘趣酒+巧克力甘纳许，第三层同第一层，第四层同第二层，最上面淋上巧克力淋面，切去边角料，分割后进行简单装饰。
关于装饰，可以作为生日蛋糕（12cm*12cm）,不需要再进行切割；如果作为甜点需要将做好的蛋糕平均分成三份（12cm*4cm）,上面用金珀装饰，或者用剩余的巧克力甘纳许在上面写上“opera”进行装饰，相当有仪式感。
关于甜度我认为是刚刚好的，希望大家不要轻易减糖。意式奶油霜里也有大量的黄油，我都遵照原配方。总之这是一款能量很高的甜点，少吃一点不会有什么负担。
我用的是三能25*25大金盘，也可以用其他尺寸或者长方形烤盘，建议不要使用过小的烤盘，因为杏仁蛋糕片不宜过厚。
我今天也是第一次吃到这个蛋糕 味道太赞了 没枉费真么多功夫 大家一定要试试 做之前把整个流程梳理一下 一气呵成 因为许多东西都有时效性 制作的顺序为杏仁海绵蛋糕 咖啡意式奶油霜 潘趣酒 巧克力甘纳许 巧克力淋面酱 因为甘纳许长时间放置温度降低里面巧克力会凝固不好操作 表面会结皮 再次加热因受热不均匀导致质地不均匀或者水油分离。
用料：
一、杏仁蛋糕片
60克杏仁粉
60克糖粉
15克低筋面粉
10克液态黄油
175克（4个中等鸡蛋）全蛋液
60克（2个中等鸡蛋蛋清）蛋白
10克白砂糖
二、巧克力甘纳许
100克淡奶油
100克黑巧克力（法芙娜66%）
三、意式咖啡奶油霜
60克（2个中等大小鸡蛋蛋清）蛋白
80克白砂糖
25克水
150克黄油（室温软化）
5克速溶咖啡粉
少许热水（溶解咖啡用）
四、潘趣酒
15克糖
30克水
2克咖啡粉
2.5克咖啡酒（我用的黑朗姆酒）
五、巧克力淋面酱
5克吉利丁片一片
60克水
110克糖
75克调温巧克力（80%以上黑巧）
15克可可粉
30ml淡奶油
六、蛋糕装饰
金箔少许或者剩余的巧克力甘纳许
做法：
一、杏仁粉蛋糕片：
1、准备工作：金色烤盘上垫上烘焙纸或者烘焙垫。杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。黄油隔水加热或者微波炉加热20秒呈液态。烤箱200度预热15分钟以上。
2、全蛋液在盆中搅拌均匀，加入过筛后的粉类，搅拌均匀。
3、蛋白加白砂糖打到十分发，与2混合均匀。
4、将液态黄油顺着挂到轻轻淋到蛋糕糊上（防止消泡）迅速搅拌均匀，倒入烤盘中（蛋糕糊比戚风蛋糕浠，呈流动状），用刮板抹平，振出大气泡，放入预热好的烤箱200度中层烤12分钟，烤到表面金黄色。
5、取出蛋糕用力振出热气，提出烘焙纸把蛋糕片放在晾晒架上，趁热撕开蛋糕片四周的烘焙纸，等待2分钟蛋糕表面盖一张烘焙纸，迅速将蛋糕翻转过来，底部朝上，撕掉底部的烘焙纸，再翻转过来，让蛋糕再晾晒架上晾凉。然后用关东刀（蛋糕刀）平均切割成4份（12.5cm*12.5cm）,用保鲜膜盖上或者放入蛋糕盒中备用（保湿）。
二、巧克力甘纳许（比较简单）：
淡奶油放入奶锅中加热至微微沸腾状态，倒入黑巧克力，静置30秒，用刮刀搅拌至均匀，晾凉备用。
三、意式咖啡奶油霜制作：
1、咖啡粉加少许热水融化备用，黄油室温软化；
2、蛋清放入一个大容器中，用电动打蛋器打发至十分发，在一个小奶锅中加入糖和水，加热至118度，打开电动打蛋器一边继续打发蛋白一边缓缓倒入热糖浆，直到全部混合均匀，蛋白均匀闪亮。
3、软化后的黄油用电动打蛋器（刚才打发蛋白的蛋打蛋器不用洗，直接使用）打发到发白，期间用挂到刮边几次，确保黄油打发均匀。将打发好的黄油分三次加入到蛋白霜中，防止水油分离。（注：如果室温过低很有可能在蛋白霜加入黄油打发过程中会水油分离，补救办法，在微波炉中加热30秒到一分钟提升奶油霜的温度，继续用电动打蛋器打发，直到体积变大，颜色闪亮，呈丝滑状态）
打发好的意式奶油霜加入咖啡液，打至顺滑状态备用。
四、潘趣酒制作：糖加水放入奶锅中煮开呈浓稠糖浆状，咖啡粉用少量热水冲开，倒入糖浆中搅拌均匀，晾凉后加入咖啡酒或者黑朗姆酒搅拌均匀备用。
五、巧克力淋面酱制作：
1、准备工作：吉利丁片泡凉水中泡软备用，可可粉过筛
2、水、糖放入奶锅中加热至104度，加入黑巧克力，搅拌均匀，加入可可粉，搅拌成巧克力液过筛，待温度降低后加入淡奶油，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入量杯中（方便淋面）温度降到30-35度时可以进行淋面操作。
六、蛋糕的组装
1、取两片蛋糕片：烘烤上色面朝下，表面刷上潘趣酒，用挂到抹上巧克力甘纳许，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏至巧克力甘纳许变硬；
2、取两片蛋糕片：烘烤上色面朝下，表面刷上潘趣酒，抹上意式咖啡奶油霜，用抹刀抹平（意式奶油霜留一小部分最后蛋糕抹面用）；
3、组装，底部垫一个盘子（面积超过蛋糕片）上面放晾晒网，网上放置蛋糕，按照从下往上第一层巧克力甘纳许蛋糕片，第二层意式咖啡奶油霜蛋糕片，第三层巧克力蛋糕片，第四层意式奶油霜蛋糕片的顺序整齐码放，最上面一层用抹刀抹面平整，四周用抹刀修边平整，为淋面做准备。
4、淋面，从距离蛋糕20厘米处将淋面酱淋在蛋糕上，用抹刀最后一刀抹平。（低落到盘中的淋面酱还可以重复使用）冷藏一小时以上待淋面变硬后切割装饰。
七、蛋糕装饰
切割掉四边，平均分成三等分呈长方形（12cm*4cm）,上面用金珀装饰，或者用剩余的巧克力甘纳许在上面写上“opera”进行装饰。也可不切割制成正方形蛋糕。
层次分明
泡菜培根炒饭
最近迷上了吃泡菜，买了一盒子泡菜，开发美食
用料：
5片培根
50克泡菜
半碗米饭
2个鸡蛋
适量盐
2根大根
做法：
大米蒸熟之后放置两个小时，变硬了炒米更好吃
培根切块儿
泡菜切段儿
大根切块儿
这是所有材料，鸡蛋没有入图，在炒米之前把鸡蛋炒熟不用出锅直接把米放进去即可
加油把培根炒熟，鸡蛋炒熟之后放入其他材料翻炒，再放入适量盐即可出锅
哆咪辅食之小米鸡蛋饼_11个月以上宝宝辅食
用料：
20克宝宝有机小米
20克南瓜
10克面粉
1个鸡蛋
做法：
食材准备：宝宝有机小米20克、南瓜20克、面粉10克、鸡蛋1个
小米浸泡一个小时，南瓜切块蒸熟
特别唠叨：市面上经常看到的小米是黄色的，但其实小米分为四种颜色，黑色提高免疫力，绿色补铁，白色补充人体必备氨基酸，黄色养胃，这里我们采用四色小米混合的， 非常适合6个月以上的宝宝吃，脾胃不好的大宝宝也可以搭配食用。
小米泡好后， 加入料理机中搅打成糊， 妈妈们也可以加入适量配方奶增加口感。打好之后过筛滤掉渣子
鸡蛋打散搅拌均匀，加入面粉搅拌， 再加入小米糊搅拌均匀
充分搅拌均匀之后将蒸熟的南瓜捣成泥，加入到米糊中搅拌均匀（过筛一下也会更加细腻）
锅中刷油， 小火加热，然后加入一勺面糊，晃动平底锅使面糊均匀摊开凝固后对折
同样的方法将所有的面糊做成小饼就好啦
漠漠，公共营养师，国家高级育婴师，创建辅食直播微课堂，想学习辅食制作的宝妈可以扫描二维码
酸奶馒头
大家有买的酸奶忘记喝放过期的时候吗(^_^;)
发现的那天刚好过期，当然如果你有不过期的酸奶更好，而且如果酸奶变质了千万就不要用了！
用料：
5克酵母
一瓶500克酸奶
800克面粉
5克小苏打
15克水
做法：
用30度左右水将酵母融化后倒入面粉中
加入酸奶
搅拌成絮状，适量加入酸奶，没有具体称重，以不沾盆且能揉成光滑面团为宜。
混合揉成光滑面团，盖好等待发酵，约两小时左右。
发酵后排气，加入小苏打，揉匀成团后静置十分钟。
拿出面团，做成馒头的形状╮(￣▽￣"")╭
蒸锅添凉水，馒头放入蒸锅二次醒发二十分钟，开火，水开后二十分钟关火，一分钟后开盖。
我真是一个平平无奇的发面小天才(^з^)-☆
猪耳朵
小时候吃的猪耳朵是油炸的，脆脆甜甜的～现在做猪耳朵会换成烤的，因为更健康，和儿时记忆的那个味道是一样的😋
用料：
10克白糖
20克红糖
200克面粉
1克盐
1杯热水
10克猪油
1个红薯泥
做法：
用料(如有苏打粉加一点更好）
工具
面团不用揉很长时间
也可加蜂蜜水
从长边卷起（然后中间切一半方便放入冰箱）
高低火150度半小时或中小火油炸捞出
开吃
香菇肉丸
用料：
384g猪五花肉
53g肥肉
10g洋葱
10g大葱
75g/3颗香菇
调味料
1茶匙盐
1/2茶匙糖
1大匙酱油
1茶匙米酒
做法：
五花肉绞成肉糜；
肥肉切片切丝再切丁，丁越小越好。
洋葱和大葱切末。
香菇切片切丝再切丁。
五花肉糜+洋葱末+大葱末+调味料搅拌均匀。
肉需要搅拌至黏性。
加了面筋的肉团。

面筋：高筋面粉成团后泡入水中静置一会儿，就像洗衣服一样在水中揉搓面团，直至面团水不发白，洗剩下的面团就是面筋。
湿手把肉团滚圆。
水2-3000ml烧开改小火，把肉丸轻轻放入，待浮起。
煮熟捞起。
肉丸沥去水，冷藏或冷冻。
白烧/红烧都可以。
红心火龙果酸奶蜂蜜奶油冰激凌
夏天到来，在家自制冰激凌，吃起来方便，放心，快捷，健康。
用料：
半个火龙果
200克浓稠酸奶（或者牛奶）
适量奶油（也可以不加）
根据个人口味添加蜂蜜（或者糖）
增加口感火龙果丁
做法：
红心火龙果切丁。（可预留一小部分。）
奶油打发到有纹路即可。
火龙果丁，加酸奶，奶油，蜂蜜打成汁。
倒入模具，（可将预留的火龙果丁一起放入模具）放入冰箱冷冻。
冷冻后，脱模，即食。
凉拌豌豆苗
四月初，天气渐渐回暖，今天一家三口在外面搭了一天帐篷，很是悠闲。晚饭回到家，简单的做个凉拌菜，清爽又好吃😋
用料：
200克豌豆苗
1勺（根据跟人口味适当调整）生抽
1勺麻油
一小勺盐
做法：
1、新鲜豌豆面清水洗干净，沥干水分备用；
2、自来水加1小勺食盐烧开后加入备用的豌豆苗焯水，水再次开后关火；（期间不用盖锅盖，以免豌豆苗变黄，色泽不好看）
3、将煮开的豌豆苗捞出放入凉水中，过1到2次凉水捞出挤干水份备用；
4、挤干的豌豆苗内加入一勺麻油，一勺酱油，充分搅拌均匀；然后就装盘享用啦😋
靓汤（山药鸽子汤）
二宝七个多月了，现在每天换花样喝汤水，今天去菜场刚好有鸽子，那就喝鸽子汤吧，大宝和老公感冒了，也补补增强抵抗力
用料：
一只鸽子
半根山药
五片姜
两根葱
两大勺料酒
略干盐
做法：
破肚挖肠，洗干净，胗用盐戳一下，洗净
焯水，冷水下锅，大火烧开，1-2分钟即可
葱，姜，山药洗净备用
焯过水的鸽子切小块
鸽子块，葱，姜入锅，加水适量
大火烧开，下料酒，
去掉葱，葱煮到后面会有葱臭味，再煮15分钟
山药削皮，切滚刀，下锅（不提前削皮，山药会氧化）
小火一个小时，加入适量的我盐
煮好了，此图汤已经被我们喝了
我大儿子的汤
土豆黄焖鸡
用料：
半只公鸡
2个土豆
2个青椒
2个红椒
适量姜
5瓣蒜
半个洋葱
1根大葱
2勺生抽
半勺老抽
酌情盐
1勺蚝油
5朵香菇
酌情糖
3-5勺料酒
做法：
1、烧开水，放生姜，鸡焯水，
2、切土豆，放油炒土豆，小葱切段，锅里留油，炒鸡，炒得没水分。
3、然后放入料酒，盐，生抽，老抽，耗油，葱、香菇、蒜；
4、泡香菇的水（白开水）加进去没过鸡肉，中小火煮10分钟，放入土豆，在煮5分钟，尝一下鸡肉耙了没有，就大火收汁。
5、葱姜蒜青椒红椒洋葱，在砂锅中爆香，把收汁的鸡放到砂锅里面，淋上料酒小火捂5分钟，出锅撒上香菜。
同上
五分钟搞定咸菜炒笋片
真的是超快手菜 😂😂洗笋切笋炒笋也就十分钟出锅
用料：
2个笋
15克咸菜
1片姜蒜
4克盐
1勺生抽
做法：
笋切片～ 
锅烧开水，下笋片焯三分钟
另起锅 下一勺猪油（猪油炒素菜比较香）
下姜蒜爆香
加入一大勺咸菜（量的多少看自己喜欢）
把焯好水的笋倒进来稍微翻炒一下
加一小勺盐和一勺生抽，然后加一小碗的开水。
因为已经焯过水了，大火炒一分钟就能出锅。
铛铛铛～ 出锅啦
现在的笋超甜，又鲜又嫩！
凉拌海带丝
简单，方便，快捷，健康！
用料：
海带丝：适量（根据个人需求）
勺香油：1
盐：适量
个小米椒：2
瓣大蒜：2
勺生抽：2
勺糖：1
做法：
首先：在前一天晚上把海带丝泡发，经过一夜的水泡后海带充分吸收泡开。
其次：海带丝直接洗净清水放入锅中煮开，煮沸3到5分钟根据个人口感把握时间。
最后：把煮好的海带丝加入盐、香油、糖、生抽等均匀搅拌。好吃简单的凉拌海带丝做好啦！
梅菜芋头扣肉
中国很多地方都有扣肉，
我这个大概算邪教，
因为结合了梅菜扣肉和芋头扣肉。
但是我不管，真的好吃啊！
用料：
100克梅干菜
4条五花肉
1个芋头
半头蒜
两根小葱
1块姜
3个八角
2块玫瑰腐乳
做法：
梅干菜用温水洗几遍然后泡水。
五花肉凉水入锅，煮开以后捞出把水倒掉，洗干净血沫放回到锅中，加热水，放入料酒和姜片煮半小时。
五花肉捞出，趁热用牙签在肉皮上扎眼，然后刷上老抽后静置。煮肉的汤待用。
同时把芋头削皮切厚片，大小跟过会要切的肉片差不多。下锅炸或者煎到浅黄。
五花肉也下锅炸到肉皮起泡，捞出后冷凉切厚片。
锅里放一点点刚才炸肉用的油，葱蒜切末，油热之后下锅煸炒，再把腐乳用勺子压碎倒进去翻炒，把梅干菜捞出挤干水放进去翻炒，加一点老抽，再放冰糖、白胡椒粉、蚝油、生抽调味，然后倒入一小碗刚才煮肉用的汤煮五分钟。
拿一个碗，一片芋头一片肉这样摆好，肉皮朝下。
再把锅里炒好的梅干菜连汤汁一起倒入，铺在上面压紧。
盖上一个盘子或者锡纸，上锅蒸2个小时。
蒸好以后把碗拿出，稍凉一会以后用铲子或者盘子挡一下，碗口倾斜，把里面的汤汁倒到锅里。
用一个平盘盖住碗口，一只手托在盘子底部，一只手按住上面的碗底，迅速翻转把碗扣在盘子上，然后把碗小心揭开。
锅里的汤汁用水淀粉勾个薄芡浇在肉上就好啦。
享受吧，配米饭，夹馒头，怎么都棒！
啤酒炒蛤蜊
最近超市里的蛤蜊异常肥美
吃了一顿过不了多久
又想吃了
之前炒的沙子都弄不太干净
回来看了某个厨友的方子觉得极好用
然后，我家某人又讨厌海鲜的腥味
用了一次白酒
腥味大减
后来做了一次放的啤酒
鲜味更是超级棒
用料：
1斤蛤蜊
2瓣大蒜
4片姜
2个辣椒
3根小葱
一小把花椒
3小勺生抽
半小勺糖
半碗水淀粉
一大汤勺啤酒
做法：
好吧，我买的蛤蜊都是挑那种新鲜的，就是吐出小舌头的那种。所以，不知道是不是这个原因，没什么沙子。买回来放水里把表面冲洗干净，再加半勺盐放水里养两个小时，中途需要换水。
烧一锅水，把生姜和花椒一起放进去，水开，放洗净的蛤蜊。一有开口的立马捞上来，务必要全部的都开口。嗯，生姜也捞出来，待会儿可以继续用的。花椒就不要了～
捞出的蛤蜊，放凉，然后用水冲洗两遍。这样又去沙，蛤蜊肉又不会柴。
锅洗净，倒油加葱白，蒜，生姜，辣椒，花椒爆香，倒入控水的蛤蜊翻炒。炒十来秒，加入生抽，炒匀倒啤酒，差不多没有酒味了，就可以加糖，然后，倒入水淀粉，收汁就可以撒葱花出锅了。
onuk vlog 酸黄瓜鸡蛋三明治
这一道超级简单快手的早餐啦
口味在清爽和绵密之间徘徊，让你欲罢不能
酸黄瓜是点睛之笔啦，我觉得不可替代！
私以为换成其他你喜欢的面包应该也会很好吃^^
用料：
3个鸡蛋
3小根酸黄瓜
你喜欢的量美乃滋
2个早餐包
做法：
鸡蛋🥚放入冷水中，煮熟
捞出三根酸黄瓜
切碎
煮熟的鸡蛋捞出（过下冷水更易剥）
剥好皮随便捏开放进碗里
狂挤美乃滋到你喜欢的量
拿勺子拌碎拌匀
倒入酸黄瓜碎，继续搅拌均匀
准备好两个餐包，从中间切开
把拌好的馅料大勺大勺夹进去
锵锵～配一杯咖啡
haki馋死了
馅料超足～
蜜枣枸杞糯米饭
觉得冬天跟甜甜的、集各种养生元素为一体的糯米饭非常搭配。于是就有了这款。
用料：
一杯（170ml）糯米（koko）
一把枸杞
4-8个蜜枣
30克红糖（可选）
一把葡萄干
做法：
糯米提前用水泡一晚上（夏天放冰箱）
第二天，准备一个空碗，碗壁抹上食用油防粘，将葡萄干和枸杞淘一下清洗干净。
在碗里放枸杞和剪碎的蜜枣。因为我买的阿胶蜜枣是开袋即食的，所以不用洗。
然后平铺一层糯米，喜欢吃的甜的，可以在这个时候加一层或一块红糖。然后再平铺一层糯米再放上葡萄干，以此类推。根据自己的喜好一层一层的放，也可以全部混合均匀的放。
最后加入一点水。水位和糯米饭一样高即可。放入蒸锅水开以后转小火蒸1小时左右。
出锅凉一下后，将碗倒扣放入盘中，上下翻转过来，略抖动一下即可脱模。
西柠汁
酸甜口味，适合夏季，小清新
用料：
半个柠檬
随意柠檬汁
一勺白醋
多放点糖
适量水
适量生粉
做法：
柠檬半个切片，放在水里煮
加大量糖和一勺白醋
加浓缩柠檬汁和生粉勾芡
出锅
日式烤鳗鱼
大爱鳗鱼！ (≧▽≦)
也可以做成鳗鱼饭，超好吃。 

by：老王爱美食
用料：
一条河鳗或海鳗鱼
2汤匙生抽
1汤匙老抽
1/2汤匙盐
1汤匙白糖
1/2汤匙胡椒粉
3-4汤匙料酒
1汤匙红酒
适量洋葱圈
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
1汤匙白酒
做法：
选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。鳗鱼要处理干净。
从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，剖开成鳗鲞；再分段切成几大片。
调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、红酒1汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一起调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时。
将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防止在蒸烤过程中弯曲变形，保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需5-8分钟；取出备用。
将腌制的汤汁加少量水在锅里烧开，加入1汤匙麻油，1汤匙辣椒酱，少许白糖味精；用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍，将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈，送入烤箱200度烤6-8分钟后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一点芝麻，继续送入烤箱200度烤10-12分钟即可。装盘前将竹签抽掉。（微波炉也可以用烘烤方式，具体烘烤时间根据品牌不同，可自行掌握时间）