xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛奶咖啡面包棒
很多人喜欢咖啡加牛奶，比如经典的卡布奇诺、拿铁等。加了牛奶的咖啡，喝起来更滑润顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香，用来搭配面包，就是简单而满足的一餐。

今天推荐的这款面包，直接将牛奶、咖啡与面包三合一，多了一点淡淡咖啡香，奶香味浓郁，非常的好吃！这款面包不只外形好看，撕开后内部纹路也很美，香气舒展的瞬间仿佛可以嗅到秋天特有的温柔。


所用模具：法焙客新品热狗模
配方量约可做6个牛奶咖啡面包棒。
用料：
#面团
198g高粉
115g低粉
45g细砂糖
4g盐
18g奶粉
5g干酵母
45g淡奶油
60g鸡蛋
98g冰水
45g黄油
#馅料
55g黄油
38g糖粉
40g鸡蛋
72g奶粉
8g咖啡粉
做法：
将除黄油外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油揉匀。
揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。
面团松弛10分钟，擀开成长方形，尺寸略小于自己准备的长方形烤盘即可。
烤盘提前撒粉，将面团平放入烤盘中。放进冰箱冷冻1-1.5小时(具体时间看冰箱的冷冻效果)，冻至面团软硬适中。（图中的法焙客烤盘尺寸为30*40cm）
等待面团冷冻的期间，可以制作馅料。
黄油软化，加入糖粉拌匀。
分次加入蛋液拌匀。
再加入奶粉、咖啡粉拌匀。
取出冻好的面团，在面团的三分之二部分均匀地抹上馅料。
如图，先三折一次。
接口处捏紧。
再把面团擀开，用力适中。
再进行一次四折。
面团放入烤盘，盖保鲜膜，放进冰箱再次冷冻30分钟。
将面团擀压至宽度15cm，厚度1-1.3cm左右，均分为6份，每份重量约135g。
取一份，从中间切开分成两条。
两条面团交叉叠放
两端一扭，扭成麻花状。
摆入模具中醒发。
发酵至原体积的2倍大，表面刷蛋液。
置于烤箱中下层烘烤，上火160，下火185，时间18-20分钟左右。注意灵活调整时间，观察表面颜色，必要时盖上锡纸以免着色过深。
烘烤完成后，取出脱模，置于冷却架上晾凉即可食用。
这款面包不只外形好看，撕开后内部纹路也很美，香气舒展的瞬间仿佛可以嗅到秋天特有的温柔。
圆葱炒猪耳朵
用料：
猎耳朵 盐 。料酒 葱、姜蒜末圆葱
做法：
圆葱、猪耳朵切丝
猪耳朵用盐、料酒、葱姜蒜末适量调味
锅内倒入油，油热后倒入猪耳朵翻炒。最后倒入园葱、盐
酱油鸡
用料：
半只鸡
2勺老抽
2个八角
8根葱
10片姜
30克冰糖
10勺生抽
半个洋葱
3片香叶
5克黑胡椒粉
2勺料酒
5克盐
做法：
半个只鸡干净后，放生抽，料酒，老抽，盐，葱段姜片。给鸡做个按摩
腌制半个小时，翻面
继续腌，1个小时以上入味
油热后，放八角，香叶，姜片，洋葱爆香
然后加入一碗水
在加入酱油，水和酱油的比例是1:1
在放入冰糖
葱段
放葱段煮开
水开后放入腌好的鸡，同时把腌鸡的料全部倒进去
锅里的酱油料不停地浇鸡
继续浇
鸡翻身盖上盖子，转小火焖。这样是为了更入味。每次翻都要用酱汁浇哈
最后收汁
收汁完成
出锅，斩好后浇上锅里剩余的酱汁，香喷喷的酱油鸡就完成啦
五花肉炖土豆
炖出来的汁拌饭是非常美味哦
用料：
500克五花肉
500克土豆
适量姜蒜香菜
适量五香粉盐老抽
适量鸡精味精
做法：
土豆五花肉切小方块，然后把姜蒜等各类调料和土豆五花肉一起拌匀腌制18分钟，不腌也可以，香菜熟后再放
下电饭锅，水加到刚过面多高一点就行，煮至熟烂汁有点点粘稠就可以了，然后起锅撒香菜点缀
空炸锅版香酥鸡翅
女儿喜欢吃炸鸡翅，油炸的吃下去少不了有点罪恶感，空炸锅版的炸鸡翅，没有负担可以大块朵颐，少油更健康。
用料：
8只太阳谷鸡翅中
1只鸡蛋
2汤匙面粉
30g百利牌面包糠
10g料酒
5g盐
1g黑胡椒粉
1g王守义十三香
3片姜片
做法：
首先将鸡翅解冻，两面用刀划上口子，或用牙签多扎几下以便更好的入味。
在鸡翅中撒上适量的盐、料酒、黑胡椒粉、十三香和姜丝，用手抓匀，多捏几下以便入味。起码腌半小时以上，我是晚上腌好冷藏，第二天早上起来现炸现吃。
第二天早上将面粉，面包糠拿小碗装好，一只鸡蛋打散，然后按顺序裹上面粉(抖一抖将多余的面粉抖掉)然后在蛋液里过一下，再两面沾上面包糠备用。
好了准备工作就绪，准备开烤。
空炸锅里垫好烘焙纸，放入鸡翅。没有空炸锅烤箱也可以的，注意时间和温度的调节。
空炸锅200度12分钟左右，最后几分钟注意观察以免烤焦。
香香酥酥的鸡翅烤好了，咬一口外酥里嫩还有汁水呢，是不是也想来一只呀😁
培根炒空心菜
培根炒空心菜，这个菜居然没人写菜谱，不合理呀~其实这是培根包装袋上给的建议做法，简单快手又下饭~
用料：
3片培根
把空心菜
瓣蒜瓣
生抽
克盐
做法：
✨准备：
空心菜洗净切段，杆、叶分开
培根3片，切小段
蒜切末
✨烧锅热油，关小火，下蒜末炒香
✨下培根炒至四周微焦
✨下空心菜杆炒至变绿
✨下空心菜叶炒至变软
✨淋少许生抽
✨撒少许盐，炒匀起锅即可~
茄子肉沫，家境贫穷，不油炸做法
用料：
个茄子     一
克肉末    七块钱
勺淀粉     两勺
勺豆瓣酱   一勺
勺酱油      一
克盐         适量
勺生抽      一勺
勺料酒      一勺
做法：
猪肉先剁碎，加淀粉，料酒，老抽生抽腌制。咸一点也无所谓，反正也不会炒茄子不会额外加盐。
茄子洗干净，切块
到淀粉加少许醋抓匀。茄子太吸油，淀粉可以减少吸油，醋防止变色
有条件的，茄子油炸一下，上班族没这么多油呢。也可以先蒸一下，蒸软。我是觉得，万物皆可炒，蒸也麻烦，太多工序。我是直接下油锅翻炒过一点。这样可以增香，油都会被吸光光的。捞出备用。
蒜切块备用
起锅烧油，蒜蓉爆香，腌制好的肉沫下锅炒，加入豆瓣酱翻炒，[感觉外卖店茄子肉沫关键就是豆瓣酱，就吃这个味，5块钱一大瓶呢]下次试下没有豆瓣酱的版本🌝
肉沫翻炒熟了，加入茄子，加入豆角。加水淹没，盖盖蒸熟，把水蒸干收汁就可以啦
香喷喷的茄子肉沫就做好啦
牛肉丝鸡蛋炒饭
用料：
牛肉丝
米饭
3个鸡蛋
盐
油
酱油
料酒
葱花
做法：
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
锅中少许底油，油热倒入牛肉丝滑炒一下，然后加点盐，酱油，料酒翻炒几下出锅
锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散
加入鸡蛋花和牛肉丝，加点盐翻炒几下就可以了
最好撒点葱花就可以出锅了
菠菜炖藕夹（清真）
用料：
节藕
克水
克姜末
勺料酒
根葱
克盐
片姜
做法：
秋天的菠菜洗干净，我买的外面炸好的藕夹，偷懒一下😆
葱姜蒜切碎下锅，炸香后加一勺豆瓣酱
下菠菜和藕夹，加料酒、味达美、一小勺蚝油，加一小碗水，炖开，转中火炖两分钟，加鸡精提鲜
出锅
如果喜欢辣口的小朋友，可以加几颗干辣椒皮在第一步🤪
辣炒大虾
用料：
大虾
花生油食盐
葱姜蒜红干尖椒花椒
做法：
先用花生油爆香葱姜蒜红干尖椒花椒
放入大虾爆炒
放盐鸡精出锅
土豆🥔焗鸡翅
每次做这个菜，孩子都能吃上满满的两碗饭
用料：
适量鸡翅
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量白糖
适量鸡粉
做法：
鸡中翅洗净，在正反面各划一两刀，好入味，依次加入盐，胡椒粉，糖（一点点提味），鸡粉，生抽，腌制半个小时
土豆洗净切块
胡萝卜和洋葱洗净切块
取一砂锅，加入适量花生油，爆香，倒入土豆和胡萝卜，加入盐翻炒一小会，再加入洋葱，倒入一些热水，能把土豆煮熟的量就可以，盖上盖子煮几分钟，揭盖，把鸡翅铺在最上面的这层，腌鸡翅的汁也一起倒入，盖上盖子继续焖至收汁即可。
酸辣汤
用料：
米醋
白胡椒粉
木耳
冬笋
火腿
南豆腐
虾仁
鸡蛋
老抽
香油
做法：
把木耳，冬笋，火腿切丝后和虾仁一起焯水
把做汤用的水做开，放入适量的米醋和适量的白胡椒粉。再把焯好水的原料放入锅中，调口~放盐和鸡粉
放南豆腐，注意南豆腐易碎。(如出锅后，豆腐不碎，方显厨艺的真功夫)嗯!嗯!爱多VCD，真的好功夫!但倒闭
勾芡，撒蛋花。(撒蛋花时不要开大火)
放一点老抽调色，出锅后再点几滴香油
土豆焖饭
用料：
1个土豆
适量猪肉
4根蒜苗
适量大米
做法：
大米洗好，放适量的水（和平时煮饭一样）放电饭锅煮
土豆切和猪肉切小块，蒜苗去叶留梗切粒
烧热锅放入白肉煸炒岀油
放入瘦肉一起翻炒至变色
加入土豆一起炒至土豆变色
最后放入蒜粒炒熟，放盐、生抽、鸡精调味，炒均匀后铲起备用
倒入已煮好的饭里，盖上盖子焖15分钟，一碗香喷喷的土豆焖饭就好了
老酸奶拌榴莲【清爽的榴莲吃法】
买了一盒榴莲，带回家发现有点熟过了点，想放牛奶里吃可家里没有了。突然想起冰箱里还有一盒老酸奶，拌进去吃了，没想到味道很赞。冰而厚重的老酸奶混着香甜的榴莲肉，别提有多爽。吃起来比直接吃榴莲肉清爽许多，香甜透着一点酸。
用料：
一盒老酸奶
一盒榴莲肉
做法：
一盒老酸奶，我买的风行的，广州的本地牌子，味道挺好的。要刚从冰箱里拿出来。
一盒榴莲肉，要熟透的。
榴莲肉取下来捣碎码在老酸奶上。
拌匀就可以吃了，口感超棒，味道也很丰富。
妈咪的味道——炸小河虾
今天母亲节，来爸妈家蹭饭😄
外甥这几天特别想吃炸小虾，
正好赶上妈妈在做，
顺手记录下来，
超级简单呢。
❤️
用料：
只盐
克河虾
面粉
做法：
小河虾洗净，放盐，搅拌均匀。
腌制30分钟，腌制过程中不定时搅拌。
腌制好后，沥出多余水分，放入普通面粉，搅拌。（不要裹太多面粉，不好吃）
热锅热油，大火，开始炸，不断搅拌。
多炸一会，才会香脆（大概炸至小虾须脱落即可）。

开饭啦
蛋糕机烤饼干
没有烤箱的朋友也可以给宝宝自做小饼干喽，用微波炉烤过饼干，可是受热不均匀，就试着用蛋糕机烤了一盘，结果出乎意料，烤出的饼干酥脆香甜。这个方子也是出自下厨房的朋友，具体名字我忘记了，在此表示感谢。
用料：
50g低筋面粉
15g白糖
15g玉米油
4g黑芝麻
适量盐
适量水
做法：
先把油和糖混和，把糖搅化。
把低筋面粉过筛打进油糖里，加入黑芝麻，盐，搅匀，揉成面团。
根据自己喜好擀成片，用饼干模具做成自己喜欢的饼干模
蛋糕机预热，放入饼干模，一面烤好后，翻面，每面烤的时间大约4分左右。
豉汁蒸鲈鱼
这道鱼不但造型美观，而且肉质鲜嫩，美味又营养。
用料：
1条(约400g)鲈鱼
10g香葱
2g小红辣椒
20g姜
4g干香菇
6g豆豉
20g花生油
8g料酒
1g盐
5g蒸鱼豉油
做法：
准备好所有食材。
鱼洗净，切掉头尾，在鱼身的背部切1厘米左右宽的块，鱼肚子处不要切断，香菇提前浸水泡软，香葱切碎，小红辣椒切成圈，姜切片。
鱼先加入盐、姜片、料酒腌制20分钟左右，取1只浅盘，底部放入香菇，把鱼身子在盘子中摆成花形，放上头尾，再在鱼段处撒上豆豉（孔雀开屏鱼造型)。
蒸箱水盒装满水，把蒸盘放入腔体第一层，把装食物的碟子放入蒸盘中间，蒸汽温度100℃蒸18分钟。
鱼蒸好后取出，多余的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒圈，油烧热，淋在鱼上即可。
清蒸海蟹
又到了吃海蟹的时候！沿海城市的日常早，中，晚餐！
用料：
海蟹
姜
黄酒
醋
糖
生抽
做法：
新鲜海蟹！小刷子刷干净！
上蒸锅，加清水，大火水开后12分钟，关火闷三分钟！
姜切丝，加入黄酒，醋，生抽，糖，作为蘸料！
出锅！
顶盖肥！
培根玉米芝士披萨
芝士就是力量。
用料：
洒满！添上！芝士
半根玉米粒
我买的6寸，小的，网上有卖披萨饼
2条培根
做法：
培根切小块，铺在披萨饼上。此时煮玉米，水沸后煮20分钟左右。
玉米煮熟后，爱吃多少撒多少。
我用了两种芝士，别有风味。。
我家烤箱比一般烤箱低30度，我用250度12分钟ok。其他的烤箱可选200-260度，5-10分钟。开吃～热的更好吃。
冷藏发酵的家庭版奶香小油条
疫情期间，相应祖国要求闭关在家，那就研究各种吃的吧！
这款奶香小油条我是冷藏发酵的，也就是头一晚上揉好面粉放冰箱保鲜室发酵第二天早上起来直接开始做的，这样省时间，很适合带孩子喝上班的宝妈们！
用料：
300克面粉
3克盐
3-4克酵母粉
1-2个笨鸡蛋
10-15克白砂糖
适量温牛奶
一勺玉米油或者食用油
做法：
面粉、鸡蛋1-2个、发酵粉、白砂糖、食用盐、玉米油（食用油也行）牛奶（要温的，现在这个天气50度左右）
❶、鸡蛋放入大碗或者准备揉面的盆里打散，加入适量面粉，倒入温牛奶，再加一勺白糖（喜欢稍微甜一点可以多加一点），再加一小勺食用盐（稍微多一点点也可以），再放发酵粉，用筷子搅拌称絮状
❷、加入一勺玉米油（防止揉面的时候粘手），把面揉成光滑的面团
❸、用保鲜膜封住碗口，放冰箱保鲜室发酵一晚上（我是头一晚揉好面团冷藏发酵的）！大家白天现做现吃就把放面团的盆隔50度以下的温水发酵吧，快一点发的好一些！
❹、面团膨胀成原来的两倍大，用手指按下去不会回弹不会粘手，里面成蜂窝状就是面发好了
❺、发好的面团不要再加干面一起揉了‼️直接用擀面杖擀成大饼后切成宽条，两条宽面皮叠一起，用筷子把中间压一下，再把两头捏紧，不然炸的时候会裂开❗️
如图这样子两头都要捏紧
❻、油温五成热下锅开始炸，要一直不停的翻转油条才不会炸过头，炸到表面金黄就可以了！
步骤5⃣️弄好了可以直接炸，就是外面买的油条那种长度，也可以像我这样切成小段，每一段的两头都要捏紧，炸成小油条！

萌萌哒的奶香小油条就最好啦！
炸好的油条软软的里面是空心的，吃起来不会比外面买的差，有股淡淡的奶香
木耳香芹
爽口美味，不油腻。
全素菜
用料：
半把香芹
8块木耳
少许花椒
少许葱
少许蒜
少许生抽
两小勺盐
一小勺鸡精
做法：
将芹菜洗净，保留芹菜叶，将芹菜茎切成小段。
将木耳泡好，倒掉水分，稍微切分。
将葱蒜切碎，各分成两份，其中一份量稍少。
锅子预热，倒入油稍热后，往锅里放入花椒炝锅，至花椒有香气关火，降花椒铲出，锅里只留下炸好的花椒油。
重新开火，油热后，放入少量蒜末、葱丝，炝锅。
把芹菜倒入锅中，翻炒至叶子变软。
放生抽少许，翻炒后，倒入木耳翻炒，加入盐、鸡精翻炒。
最后放入葱丝和蒜末。快速翻炒少时就可以出锅了。
华夫饼🍪（烤箱）
用料：
120g低筋面粉
3个鸡蛋
120g牛奶
4g泡打粉
50g黄油
40g白砂糖
做法：
准备好材料，称好数量。
将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀
先黄油隔水融化，在加入黄油，搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀至关滑细腻无颗粒
取出模具，涂上一层油。
将面糊倒入华夫饼🍪模具内，装满即可。
烤箱预热上下火190度。模具至于中层，烤15分钟左右，表面黄金可取出，待凉脱模。
美美的华夫饼🍪诞生了。
盐焗鸡爪翅尖
用料：
1-1.5斤鸡爪翅尖
1-2包盐焗鸡粉
4-6黄栀子
3-5片姜片
1勺料酒
6勺盐
做法：
鸡爪斩开和去爪子是为了入味和比较方便吃，如果喜欢美观的可以不用斩开。
水煮开，加姜片料酒，放入鸡爪煮2分钟
捞出，冷水洗净。加3勺盐，25g盐焗鸡粉。（因为我只买了一包，要5g后面放，如果买了两包可以放一包）
搅拌均匀，放入冰箱40分钟。
40分钟后，锅加水，加黄栀子6个（这个可以在药店买，好便宜的，一块钱差不多就可以了），加剩余的盐焗鸡粉，加3勺盐。（如果买了两包盐焗鸡粉就这里加一包，少放点盐）
煮10分钟，筷子插一下看看是否熟了，而且颜色就出来看起来就是市面上卖的盐焗鸡爪啊。。。
冷藏下，更美味。。
耗油芹菜胡萝卜丝
用料：
芹菜丝
胡萝卜丝
酱
耗油
盐
酱油
鸡粉
做法：
锅中放入姜片煸炒出香味
放入胡萝卜丝翻炒几下之后放入芹菜丝
翻炒半熟时放入耗油，盐，少许酱油，少许鸡粉翻炒几下即可出锅
橙子果冻
在网上看到蜜橙糕，是用淀粉加热后冷却做的，我怕糊，就改用了更省事的吉利丁粉，也不错。用料少，超简单的小朋友零食。颜色娃们也喜欢。
用料：
3个小的榨汁橙汁
一小袋（也叫鱼胶粉，真的忘了多少克，要命！跳跳糖那么大一袋）吉利丁粉
10~20g按自己口味，我给娃吃加的比较少白砂糖
装饰用，可不加橙片或橙肉粒
隔水加热鱼胶粉小碗
省水嘛，随便什么锅，能放只碗就行奶锅
20ml（可不加，用橙汁替代）水
随意，放冰箱冷却用的。我用的长方形乐扣玻璃饭盒模具
做法：
写了这么多，其实只有橙汁，白糖，吉利丁粉三样。主要是想到了以前北漂的日子，条件有限，也许家里常备的小工具，手边根本没有，导致我现在厨房用具多的没地儿放，什么心态~哈哈，这就写的啰嗦点吧
第一步，切橙子，榨汁呗，原汁机最好，手动的也行，这个对果榨没要求，再懒得话就用鲜橙多
锅里烧水，没过碗的一半，碗里加鱼胶粉和少量水或果汁，隔水加热，不停的搅拌，直到鱼胶粉都化开，冒小泡泡。
溶化后的鱼胶粉稍冷却后（别烫手就行），趁热和果汁混合，先把橙片摆入模具，再把果冻液倒入模具，等冷却后放入冰箱冷藏，3小时左右就可以了。拿出来倒扣在盘里切块，或直接用勺挖着吃，都可以。
肉片炒藕
用料：
1节藕
50克猪肉
10克水淀粉
勺料酒3
2勺生抽
3片姜
5根大蒜
2克鸡精
适量油
适量盐
做法：
料酒，生抽，一勺水，淀粉，鸡精腌制半小时
热油，放入腌制好的肉片，大蒜根部
（我用的大葱根部用来在炒黄瓜了，同样的做法，放大蒜根部炒藕片）
放入料酒，鸡精，生抽，鸡汤（没有鸡汤也可以放水）
看着差不多熟了放入大蒜叶子再炒30秒，就ok啦
放入葱叶子，黄瓜也ok啦
【健身菜谱】西兰花豆腐饼
用料：
1朵西兰花
1块，约200g老豆腐
2个鸡蛋
3瓣大蒜
1小勺盐
适量黑胡椒
做法：
把西兰花擦碎如图，加入蒜泥
将老豆腐捣碎，和西兰花拌匀，再加入鸡蛋、盐、黑胡椒，拌匀
ps. 一定要老豆腐或者北豆腐，嫩豆腐水分太多，会失败
锅里倒入少量食用油，挖一小勺入锅，煎至两面金黄
煎呀煎呀煎呀，煎完正面煎反面～
起锅完成，开吃～材料只有西兰花，豆腐，鸡蛋，高蛋白低碳水，特别符合健身餐要求
还可以放入马芬模具，上下火200度烤20分钟
当当当当！
家庭版—黄焖鸡米饭
用料：
2只鸡腿
7-10朵香菇
1个青椒
1根胡萝卜
2个土豆
1勺蚝油
2勺生抽
一小勺盐
1勺老抽
1勺六必居干黄酱
半勺鸡精
3-4片姜
3-5段葱
5-6瓣蒜
做法：
鸡腿2只。胡萝卜1根、土豆2个、香菇6-8朵。菜椒1个。能吃辣的用尖椒。

鸡肉剁成小块。土豆切块、香菇胡萝卜切片、菜椒掰成小块。 葱切段、姜切片、蒜拍扁

鸡肉用热水焯一下。焯出血沫和杂质后用温水清洗干净并控干水份
取一碗 放入盐1勺、鸡精多半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、六必居干黄酱1小勺， 加入少量的清水搅拌均匀（我用的就是海天的黄豆酱）
锅中加油放入冰糖炒糖色 ，放入葱姜蒜炒出香味， 放入焯好的鸡肉翻炒让其上色均匀后，放入香菇翻炒均匀加入土豆块再次翻炒倒入酱汁让其均匀上色。
加入清水。开锅后关中小火慢慢焖炖
带汤汁还有一半的时候放入菜椒和胡萝卜，翻炒一下盖上锅盖焖炖。等汤汁浓稠即可出锅。
减脂自制酱牛肉
用料：
500克牛腱子肉（或瘦牛肉）
4~6只葱段
7～8片姜片
1袋乐畅牌卤料大全30g装
4个八角（也可不加，卤料袋里有）
50ml老抽
10ml香油
2茶匙盐
6勺料酒
50克白糖（可不加）
适量水
做法：
牛肉洗净切大块，放入电饭锅或炖锅或高压锅都可以
把准备好的葱姜卤料老抽料酒等一起加入水中
插电炖1~2小时，视锅的情况不同，高压锅一小时即可，普通锅要多炖半到一小时。
拿出放凉切片或直接装入保鲜盒放冰箱，一顿吃100g，可以吃5顿，是不是很适合没时间做饭的上班族。
果蔬卡通包
萌萌的果蔬卡通包
用料：
中筋面粉
果蔬泥
酵母
糖粉
奶粉
做法：
混合材料
揉面
捏造型
家乡空心菜梗
南昌小吵，超级下饭，喜欢吃辣的朋友可以试试做吧
用料：
空心菜把叶子摘掉留梗子梗
适量蒜
适量豆豉
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量小米椒
做法：
把洗干净的空心菜梗用刀背拍扁切段，锅里放油，五分热把蒜和豆豉放下去小火编炒香，放菜梗炒几小下小米椒，放盐，继续炒，快出锅钱放鸡精和生抽，翻炒几下出锅。超级下饭
柠檬乳酸菌水
闲时做做
用料：
1个柠檬
一瓶乳酸菌水
1勺蜂蜜
做法：
用盐搓洗干净
切片
榨汁
加一小勺蜂蜜搅拌
把水倒入
我用的是蓝莓味
加入柠檬片
一杯做好了
剩下的
拍青瓜
南方春天濕嗒嗒的,讓人不自在,來點小辣青瓜協調這濕潤的天氣
用料：
1條青瓜
2瓣（依照個人口味可不加）蒜瓣
一小勺鹽
一湯匙陳醋
一小勺芝麻油
兩個辣椒
做法：
放鹽等待青瓜出水,這樣青瓜才入味,把青瓜出的水去掉
把上述配料放進,拌勻即可
古早蛋糕 切块蛋糕 鸡蛋糕
小时候的鸡蛋糕味道，我用的长28款23高5的烤盘，我的磨具是长28 宽23 高4.6
用料：
10个鸡蛋
10克玉米淀粉
130克低筋面粉
110克色拉油
100克牛奶
70克白糖
做法：
无水无油的盆打入鸡蛋，我一般打下去再用手蛋黄撩出来，这一步烤箱开始上下120 125预热10分钟
鸡蛋黄在碗里捣开，油放微波炉转半分钟或一分钟，70度左右。油，牛奶，低筋面粉全部放进去稍微搅拌，然后蛋黄倒进去一起搅拌，搅拌均匀
蛋白打发6成，糖分三次放入，最后一次放糖的时候，玉米淀粉一起放进去，6成是有软软的小勾勾，太打发会裂开。蛋白分两到三次与蛋黄混合，搅拌的时候用前后搅拌的方法，搅拌好后倒入磨具，用力震几下，震出气泡，不平的话用家里现有的工具刮平吧，撒上芝麻
烤箱上下 120 125 70分钟，或者 130 140 60分钟，看有没有熟，我一直用小竹签插到底看看粘不粘手，熟了就是摸上去光滑的，出烤箱，倒扣过来，撕去不沾布
凉透切块
很好吃哦
韩式炸鸡之酱油蜂蜜炸鸡🍯.好吃到词穷
网上刚学的一道酱油蜂蜜炸鸡
好吃到把自个儿都惊到了ᖗ😃ᖘ
奶香，蒜香，蜂蜜的甜，酱油的咸
赶脚圣诞节🎄时可以整上一盘子🤭


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸


小婷食光新浪微博：
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用料：
8到10个鸡翅根或鸡翅
按照下述步骤操作黑胡椒粉
1个鸡蛋
按照下述步骤操作面粉
40克总统黄油
1碗「或按下述步骤自制炸粉」大喜大炸粉
3到4勺酱油
2勺蜂蜜
1头蒜蒜末
1盒牛奶
做法：
这次使用的翅根，放入1勺黑胡椒粉，1勺盐和1盒牛奶，腌制1小时。
如果家里有这个调料可以放点，没有就算了。
时间到，把牛奶倒掉，控干水分。
放入一个鸡蛋，两勺面粉
抓匀
准备炸粉，我用的大喜大炸粉，如果没有，就自制炸粉：4勺面粉，4勺淀粉，1勺黑胡椒粉，1勺盐搅拌均匀即可。
一头大蒜，切末备用，4勺酱油「生抽，味极鲜都行」，2勺蜂蜜，40克黄油准备好。
鸡翅均匀裹炸粉。
锅内倒油中小火，6成热放鸡翅，翅根不如翅中熟的快，火候尽量小一点，要分两次炸，第一次主要将肉由内至外的炸熟。
将裹好炸粉的鸡翅逐个放入锅内炸。
炸好的可以先捞出控油。
第一遍炸好后捞出，准备进行二次复炸。
锅内的油中火加热，再次放入鸡翅，这一次主要为了使外皮更加酥脆，但不要炸太久，如果不好操作避免炸焦，可以一个个过油。
复炸后的鸡翅再次控油捞出。
平底锅放入40克黄油，小火熬化
放入蒜末翻炒出香
倒入4勺酱油2勺蜂蜜，如果鸡翅数量低于8个，酱油适当减少，以免过咸。
倒入炸好的鸡翅。
翻炒几下，使酱汁均匀沾到鸡翅上就可以装盘。
啤酒+炸鸡：标配୧😂୨
凉拌西葫芦
网上听说的，一七年那个四月，此菜正上市，很便宜的。听上画面人讲，上了下厨房这个网，学的做美食
用料：
西葫芦一个
克盐三克
勺香油一勺
做法：
将西葫芦洗净切成细絲
加盐，加味精，加香油，加醋。即可食用
荠菜饺子🥟
用料：
一把荠菜
几根野葱
适量盐
适量蚝油
适量生抽
30张饺子皮
200克肉末
做法：
新鲜荠菜
一点野葱
集合
洗干净
用开水烫过，用凉水泡一下
挤干水分
挤干水分抖散
切成末
野葱也切碎，一点姜末，加入适量盐，酱油，蚝油
搅拌均匀
成品饺子
煮熟开吃啦！
深煎芝麻沙拉酱
我知道芝麻有着很丰富的营养成分，但我只是单纯地爱它的美味😌无论火锅料理、三文治还是沙拉，都总是离不开它，所以日本本土的丘比深煎芝麻沙拉酱是我的最爱…曾经…
        因为现在可以和日代说拜拜了，自己调制出来的味道并不比丘比差，取材简单而且即调即食，方便新鲜，最重要的是不用再为缺货等待而烦恼☺️

       以下份量为3-4人份。
用料：
24g日本丘比50%热量蛋黄酱
4g即食甜豉油
4g芝麻油
4g甜炼奶or细砂糖
4g烘焙白芝麻碎
4-5g牛奶or凉开水
做法：
将所需材料准备好；
首在碗中挤入蛋黄酱，这里使用的是日本原装丘比50%热量的蛋黄酱，也可以用一般蛋黄酱替代，味道不会相差太远；如使用国内丘比的香甜味沙拉酱，炼乳or糖的份量需减去一半（如果喜欢甜也可不减，看个人口味）
然后加入甜豉油、芝麻油、炼奶or糖，和即磨白芝麻；这里用的是京都香煎芝麻，整粒即磨的比较香，不用碎太细碎，香味和口感会保持得更好；
将所有材料拌匀后即完成；也可在最后根据需求的浓稠度加入4-5g牛奶or水，拌至水油溶合即可。
然后配上自己喜欢的沙拉……最近很大爱牛油果鸡蛋沙拉😋但一定要使用已经熟透的果子才好哦☺️
Enjoy it……
越南春饼卷中国京酱肉丝
用料：
少许勺甜面酱
少许克里脊
少许勺料酒
少许勺淀粉
少许克白糖
少许个蛋白
1根葱白
少许勺味极鲜
少许棵油菜
做法：
准备好主材(✪▽✪)
葱白切丝，摆在盘周围
油菜切细，用开水焯熟
里脊切丝，打入一个蛋白，淀粉，料酒
搅拌均匀
甜面酱加白糖，味极鲜，料酒，调成酱汁
把油菜摆在盘中
里脊下油锅翻炒
炒熟后加酱汁翻炒一阵，淋点香油翻拌出锅
把肉丝盛在盘中央
越南春饼拿水泡软
卷京酱肉丝吃
一个人独享剁椒鱼头
有没有很喜欢吃鱼的宝宝呀！爱吃鱼的遇到了一个不爱鱼的老公怎么办 ？ 😂
我老公是一点儿鱼都不吃 很讨厌鱼腥味儿 ，讨厌到不准买鱼到家做，但是太馋了，没忍住啊，今天他在上班发现不了吧😜
用料：
1鱼头
适量小米椒 剁椒 泡椒 生姜 大蒜 
适量白糖 蒸鱼豉油 花椒粉 胡椒粉 麻辣鲜 蚝油
做法：
买了一个超大的鱼头 据说有3斤 
太大 只能分成两半分开吃 ，把鱼洗干净 去除里面的脏东西 ，放盐 料酒腌制 
准备小米椒 生姜 泡椒 切碎 
油热加入生姜 小米椒 泡椒炒香 
放入 两勺剁椒 
加白糖提鲜 
加白胡椒 
少许麻辣鲜 
喜欢麻的可以加些花椒粉，还加了少许蚝油
比较喜欢吃生一点的蒜，所以就最后加 ，不喜欢生蒜的可以和生姜一起加哦 
起锅前倒入少许的泡椒水可是灵魂哦 
把熬好的剁椒酱 铺在鱼头上 ，可适量加一些蒸鱼豉油，如果酱汁熬的比较咸可以不加 
大火蒸了13分钟左右 ，视鱼头的大小决定蒸鱼的时间 ，起码你要让它熟对吧 😁
白水煮了一碗粉丝准备拌在鱼汤里面吃 ，这个鱼汤拌面拌粉都是超美味的
好啦 我开吃了 ，吃完我还有一个很重要的任务就是收拾“作案现场 ”绝对不能让老公发现 要不就没有下次了
紫薯面包(面包机无添加油糖)
自从有了面包机，面包的花样天天变~
用料：
200g高筋面粉
3个紫薯
100ml水（牛奶）
20g麦片
适量酵母
适量黑提子干
适量核桃（碧根果）
做法：
紫薯蒸熟、放凉、去皮、压成小块。
向面包机中依次加入水（牛奶）、紫薯块、高筋面粉、麦片、酵母。
自动和面15分钟，之后醒发半小时。
选择自动面包制作（不同面包机选择不同，建议选择普通自动烘焙即可），第二次和面时加入黑提子干和核桃。
建议烘焙完成后，用余温继续烘焙十分钟，之后再将面包取出。
一口酥
用料：
50克黄油
125克低筋面粉
40克糖粉
0.7克盐
1个鸡蛋
150克豆沙
少许芝麻
做法：
黄油软化，筛入糖粉，搅拌均匀；
打发至颜色发白，体积略微蓬松的状态。

分次加入1个鸡蛋液，搅打至完全吸收；
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至没有干粉的状态，冰箱冷藏1h。
同时，冷藏豆沙以便搓条成型。
面团取出，搓成长条，擀成2-3mm的薄饼；
豆沙搓成长条，放在面皮上，包裹起来，切成大约3cm的小剂子。
刷上蛋黄液，撒上芝麻。
烤箱预热，上下火185度烤大约25min。
荠荠菜大包子
同事的麻麻今天给我们带了刚从野地里挖回的荠荠菜，趁着新鲜做了一个荠荠菜的大包子，好好体会一下春天山野的味道，也特别感谢同事妈妈！
用料：
适量荠菜
三两猪肉馅
一根葱葱花
少许食用油
少许耗油
少许生抽
少许姜粉
适量食盐
500克面粉
5克酵母
10克白糖
做法：
把新鲜的荠荠菜清洗干净备用
一斤面粉放十克白糖
五克酵母
用不超过四十度的温水和面
充分揉匀后，醒发一个小时左右
肉馅里放点食用油耗油生抽食盐葱花姜粉
再用少许凉水少量多次加到肉馅里一边加水一边顺时针搅动
感觉差不多了，就把调好味道的肉馅放入冰箱冷藏一下
荠荠菜用开水焯水一下
焯水后过凉水，然后攥干水分
切碎
放入调好味道的肉馅里
充分搅拌均匀
面能拉出蜂窝就是发酵好了
分出大小均匀的剂子
充分揉匀揉圆
包子皮中间略厚
捏褶的手法就不写了，每个人有每个人的习惯，实在不会捏褶，包大饺子也是可以的，捏上不露馅就行
锅里的水烧温一点儿，先二次醒发十分钟
十分钟后开火，水开后蒸十二分钟，然后关火不开盖焖三分钟
饱满又有弹性的大包子就做好了
把春天的味道吃进肚子里，好幸福呀！
爱心火龙果椰蓉面包
我家甜甜平时特别爱吃面包，香香的，我很少在外面买面包给她吃，外面买的面包加了添加剂的，我喜欢在家里自己做面包给宝贝吃，更干净卫生！

今天做的这一款面包挺特别的，是爱心造型！把妈妈对宝贝的爱做成了面包，是不是很有爱呢？这一款爱心型的面包，用了火龙果汁揉面的，烤完后是粉粉嫩嫩的颜色，真的是很漂亮！里面裹了香香的椰蓉，真的特别好吃！

火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，可以预防宝宝便秘。如果宝贝对火龙果不过敏，是可以适量吃一点火龙果的。把火龙果榨成汁，做成了面包，更加有食欲哦！这一款火龙果椰蓉面包适合一岁以上的宝宝吃哦！

方子参考的是慧绘美食记
用料：
面团
130克红心火龙果
35克鸡蛋液
1克盐
25克糖
20克奶粉
240克高筋面粉
3克酵母
25克软化的黄油
馅料
15克融化的黄油
 15克鸡蛋液
18克牛奶
12克糖粉
30克椰蓉
做法：
厨师机桶里先倒入液体，盐，糖
揉成一个面团之后加入软化的黄油继续揉到出厚膜，盖上保鲜膜，温暖处发酵到两倍大
面团发酵时可以制作馅料，把所有食材混合和成团即可，分成9份。发酵的面团排气也分成九份滚圆盖保鲜膜松弛15分
面团发酵时可以制作馅料，把所有食材混合和成团即可，分成9份。发酵的面团排气也分成九份滚圆盖保鲜膜松弛15分
开始包入椰蓉馅了
把面团滚圆
擀成椭圆形
从右边往左边折叠
再往上折
中间切一刀，不能切断了
左右两边展开，就可以变成心型，面团放烤箱进行第二次发酵
发酵好后，烤箱上下175度烤35分左右
看上色的状况，变成粉色就可以了，记得加盖锡纸
烤好以后的火龙果椰蓉面团是会褪色的，因为火龙果汁里的花青素遇到高温氧化了，这是正常的
烤好的面包特别香，有火龙果的香味，也有椰蓉的香味，特别好吃！
真的非常好吃！
小热狗肠仔包的前世今生（三种简单的整型法）
用料：
320克高筋面粉
5克酵母
200克奶油
1只鸡蛋
40克细砂糖
4克盐
12根芝士小火腿肠
20克蛋液
做法：
按照鸡蛋盐奶油面粉糖酵母投入面包机揉面醒面一次发酵成原来体积两倍大
等分成若干个小面团揉圆压扁擀成椭圆形
按图卷起来
缠绕至小火腿肠外
如果是大火腿肠 也可以按图包裹起来 再切开整型成环状
或者擀成水滴状从大端卷至小端
全部整型完毕后 放入温度30-40的烤箱 再加一碗热水进行二次发酵
二发完毕后 刷上全蛋液 撒上芝麻
也可以放入蛋糕四寸模具内发酵
180度预热的烤箱 20-25分钟即成
满屋飘香的肠仔包荣誉出炉
可以放入密闭容器内保持新鲜柔软
松软可口的小面包配奶香浓郁的芝士肠
芝士就是力量
香椿酱拌面
用料：
香椿
盐
葡萄籽油
面条
做法：
香椿，洗净，切段
切好的香椿放入料理机，加盐、葡萄籽油，打成碎沫沫。然后装到小瓶里，再加些葡萄籽油封住表面，可以存放一个月。葡萄籽油也可以用橄榄油代替。
煮一碗清汤挂面，加点香椿酱，拌匀了就开吃吧，如果口味重，面条里可以再放点酱油、醋、辣椒油等调料。
简易版酸豆角
这个方法不是原创，从其他大咖厨友那里学到的。因为每次做的量不一样，创建个菜谱方便自己记录下，这样就不用每次都换算了。
用料：
适量酸豆角
5茶匙盐
5汤匙白糖
适量淘米水
做法：
豆角清洗干净，掐头去尾
提前准备好淘米水
将豆角切成合适的长度
将淘米水和豆角放入容器
淘米水必须没过豆角
5茶匙盐
5汤匙白糖
放在阴凉通风处密封保存
放置了一晚，第二天的样子
【葱酥饼】千层葱酥 古早饕念
北方的清晨，大街小巷飘着蒸炸煮拌的麦香，
鸡蛋灌饼、煎饼果子、葱油饼……
其中，最喜欢的一款，是千层油酥饼。

在南方，比较少看到，试着自己做，
层层叠叠的手撕感，看上去好像比较难，
但动手亲究，居然还是很容易的。

外表酥脆，内透层层葱香，来杯豆浆，
就是一位饕客，最念想的北方里古早美味。
用料：
200克面粉
适量水
1个鸡蛋
30克盐
100克葱花
30克五香粉/胡椒粉
适量食用油
做法：
面粉用热水（刚烧开或70度以上）调开，先用筷子搅拌成雪花状，再手揉成光洁面团，中间可根据面团干湿程度加水或加面粉。
揉好的面团要醒5分钟左右，再揉一次，然后分成若干小团，擀面杖擀成2毫米厚度的薄片，大小差不多为20x30CM左右的长方形。
在面皮上抹上适量食用油，再均匀撒上葱花、盐、五香粉或胡椒粉，然后像折扇子一样折起来，再卷成饼状，按压扁平，擀成5MM左右的圆薄饼。
平底不粘锅抹适量油，加热，放入上面做好的圆饼，将打散的蛋液均匀抹在饼面上，小火慢煎2分钟后反面，新翻过来的这面也抹上蛋液，再反复煎到饼熟。
更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
拌蕌头
下饭小菜，爱吃的人能就着它吃好几碗饭，也是个让饭遭殃的菜
用料：
500克蕌头
适量盐
适量蚝油
适量辣椒粉
适量油
做法：
蕌头一斤
切去须、叶，剥掉老皮
每个切几刀
所有的蕌头拍烂
用刀面拍烂
切碎
放盐腌出水
放蚝油，辣椒粉，烧热油浇上。
糖拌西瓜皮
西瓜皮别名西瓜翠，有清暑解热，止渴，利小便的药效，用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
用料：
随意西瓜皮
适量白糖
做法：
西瓜皮洗净
去除青皮
切薄片
摆盘
洒白糖，放入冰箱冷藏，吃时拌匀
嫌麻烦或者不拍照的亲们，可以省略摆盘这一步。
扁肉
男盆友想吃，就做给他吃🤣
用料：
300g扁肉皮
肉馅
350克黑猪肉（前腿肉）
1个鸡蛋
少许胡椒粉
2克盐
1.5勺酱油
少许地瓜淀粉
2勺生抽
1勺鱼露
2克味精
0.5勺麻油
1勺蚝油
做法：
猪肉洗净擦干，切块，将肉馅所用调料和猪肉块一同放入破壁机打成肉馅。
开始包。
宝宝辅食 小米疙瘩汤
自从小宝儿能吃辅食，就开始研究各种各样宝宝的菜谱。用煮熟的小米做的疙瘩小小的，也容易消化，多做一些疙瘩冻起来随时用随时煮也很方便~和同事学的方子，小宝儿特别爱吃。
用料：
50g小米
100克面粉
1个鸡蛋
几个叶子青菜
做法：
锅中加凉水，放入小米，开火，水煮开后大概煮10分钟，尝尝小米没有硬芯就好了。用滤网把小米汤滤掉，汤可以留着一会儿正好煮小米疙瘩。
把滤过汤的小米倒进面粉里，用筷子迅速搅拌均匀。搅拌到小米均匀的裹上面粉，就好了，再用滤网把多余的面粉滤掉。
接下来就煮疙瘩就好了，放一点小青菜，我这次加了一点无盐虾皮和之前做的鸡肉丸子，这个就比较灵活了哈，加什么都可以，菠菜，芹菜，胡萝卜，油菜，西红柿都是可以的~ 能吃鸡蛋的宝宝甩个鸡蛋进去，或者鸡蛋黄也ok~
这样的一碗10个月的小宝儿都吃了，还挺捧场的
懒人豆瓣鱼
可能就是有一天买了条鱼尾想片鱼片因为太懒，切成了小段，最后烧成了豆瓣鱼。
用料：
一条鱼尾
适量豆瓣酱
适量油
适量蒜
适量料酒
适量姜
适量葱
适量酱油
适量盐
1个杭椒
做法：
准备好材料切好
不要求是什么鱼，能切出来就行。
锅里面倒油，油热了可以把步骤1里面的材料都倒锅里面，然后翻炒一下，闻到蒜香很浓了就结束翻炒。
把鱼块铺在炒好的配料上，这一步可以关一下小火。
铺好之后，加水，将将没过鱼，再倒点料酒，生抽，酱油(几滴就行)，这时候可以尝一下味道，要是没盐可以加一点，然后盖着煮，至于生鱼和生水混合在一起能不能尝味道，我不知道，怕生可以等水开再尝，水快到鱼的一半的时候加葱和杭椒进去是为了颜色好看，没有也可以。
出锅，我这个汤多是因为我玩手机快煮糊锅了，我又加了水。。。。。
家常红烧肉
只是想把家人的味蕾打开，把儿子养的健健康康的。
用料：
500克五花肉
勺老抽
片香叶
片姜片
克冰糖
克盐
勺生抽
片姜
勺料酒
做法：
撩水洗净
放入调料
慢慢注意火候
成品
宝宝大口吃的番茄意大利面
家里有个挑食的娃不得不随时升级技能
一个人弄娃，做饭拼的就是速度，没顾上拍过程图，大家包含😊
第一次发菜谱也是因为我家这挑食的娃吃过一次后接连两次要求还吃意大利面给了我很大的鼓励
用料：
1人份意大利面
3个西红柿
半个~1个洋葱
1~2根腊肠
适量玉米杂菜
1勺盐
1勺糖
1勺番茄沙司
做法：
玉米杂菜就是超市卖的那种速冻的，来张材料合照，意大利面我选的是公鸡字母意大利面，开锅煮5分钟捞出即可（根据自己选择的意大利面包装上的煮制时间调整即可）
煮意大利面的时间，可以将洋葱切丁，西红柿切块，腊肠切片，煮熟意大利面后用煮面的水把杂菜焯一下，分别盛到容器中备用
热锅加入少量油，油热后倒入腊肠煸炒出香味盛出，再添加食用油（可以稍微多一些），油热后倒入切好的洋葱翻炒，炸到洋葱微微透明飘出洋葱的香味，倒入切好的西红柿翻炒
翻炒至出汁，加入一勺盐，番茄沙司继续翻炒均匀并出更多汁液，加入适量白水（这个量基本就是我涮涮盛西红柿的碗底的量，千万别加太多以免变成西红柿汤）搅拌均匀后盖上锅盖转小火熬5分钟
汤汁微浓后加些白糖调味，稍微尝一下，如果味道淡可以加些盐，或者加糖，根据自己的口味，我家基本就是一勺糖一勺盐的量
味道调好后下入煸炒过的腊肠和焯过水的杂菜入味，咕嘟两分钟，这个时间主要看酱的浓稠度，别把酱收的太浓不然面下进去以后就坨了
最后下入煮好的意大利面翻炒均匀，如果感觉酱不够浓可以盖盖咕嘟一会，但不要离开以免糊锅
最后盛出即可
蒲烧鳗鱼&奥尔良鸡肉粒双拼披萨
鳗鱼一收到就放入了冰箱，今天终于有空拿出来尝尝啦~
冰箱里正好还有一些马苏里拉，要不披萨走一个？
用料：
30克鳗鲡堂-蒲烧鳗鱼
半个番茄
少许洋葱
30克鸡肉
适量番茄酱
（饼底）
100克高筋面粉
60克水
1克盐
5克糖
5克耐高糖酵母
15克黄油
做法：
番茄小半个切粒，洋葱少许切丝。
蒲烧鳗鱼切片备用。
鸡肉粒提前用黑胡椒、生抽、番茄沙司、小苏打、盐腌制。
将高筋面粉、盐、糖、酵母放入揉面盆中，加入水揉成面团。
再加入黄油，继续揉面至光滑有弹性。
面团摸薄面，放入盆中。烤箱发酵模式，30分钟。发酵时需要盖上盖子，旁边放一碗热水。（夏天可常温发酵）
发酵至两倍大，戳孔不回缩。
发酵好取出，排气。擀成比披萨盆稍大两三厘米的圆形饼状。
将面饼移入披萨盘，稍微整理一下饼边，用叉子贴着饼边扎一圈孔，再在饼面上也扎一些小孔。
烤箱预热190°，放入饼胚烤制10分钟取出。
饼胚刷上番茄酱
铺上马苏里拉芝士，喜欢的小伙伴可以多放一些哦~

整个饼胚铺上番茄粒、洋葱丝，然后一半放上鸡肉粒，一边放上鳗鱼片。再撒上少许马苏里拉芝士。
再次放入烤箱，190°，烤制12-15分钟，就可以出炉啦~
煎饼子
突然想吃就做了～
用料：
1个鸡蛋
适量玉米面
适量面粉
1根小葱
适量洋白菜
适量土豆
适量盐
适量胡椒粉
适量番茄酱
做法：
取适量小麦粉、玉米粉，加入一枚鸡蛋，搅拌均匀。
把小葱、洋白菜、土豆等切丁备用。
将蔬菜粒倒入之前的面糊里，再倒入适量凉开水，加入食盐、胡椒粉等调味，搅拌均匀。
锅里倒入适量油，待油热慢慢倒入米糊，煎制并翻面。
煎制两面金黄，关火装盘。煎饼子完成～
喜欢的话可以试试配番茄酱吃，味道很赞～
超级香的蒜蓉虾仁蛋炒饭（附快速切蒜蓉的方法）/ Prawn & Garlic Egg Fried Rice
一道特别简单但是好吃到超乎想象的炒饭，浓香的蒜蓉香味贯穿在所有食材中，让你吃一口就会爱上它，快来试着做一下吧！本食谱来自于油管上面田园时光老师的原创，略有调整。
用料：
16只冰鲜虾仁（解冻）
2个鸡蛋
2碗米饭
1/2杯青豆玉米
1个蒜头
适量黑胡椒
适量盐
2-4勺橄榄油
适量沙拉叶子（可选）
做法：
原料全家福
切蒜：快速切蒜蓉的方法其实和切洋葱丁类似，先用刀平行于蒜瓣的长边切若干刀（注意不要将尖的那一头切断）。
然后用左手手指压住蒜瓣，平行于菜板在蒜瓣中间切1-2刀。
最后用左手捏住处理好的蒜瓣，纵切成蒜蓉。
打蛋：在碗里打入两只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒用筷子打成蛋液。
灶台开中火，冷锅加入2勺橄榄油。
将切好的蒜蓉加入油锅，慢慢煸香至蒜头微微有金黄色并且能闻到很明显的蒜香。注意一定要及时调整火候，不要让蒜蓉焦了。
下入解冻好的冰鲜虾仁，磨一点黑胡椒在虾仁上，翻炒让虾仁裹上蒜蓉，然后将两面煎到全部变白并且略有金黄色。
炒好的虾仁颜色应该和图中相近，这个时候虾仁还很嫩。
把虾仁从锅中取出，放一边备用。
将锅中剩余的蒜蓉推到一边，在另一边下入鸡蛋液。
待蛋液底部凝固以后炒成蛋花。
看情况是否需要补油，然后下入米饭和青豆玉米。
中火翻炒3-5分钟，将米饭炒散，青豆玉米炒熟变软。
出锅摆盘：如果在意摆盘的话可以讲炒饭和虾仁分开放，在一边放上拌好的沙拉叶。喜欢随性的话可以在炒米饭的时候加入虾仁。
蛤蜊酿肉冬瓜汤
昨天做了蛤蜊酿肉，剩下一点肉末，本着节约的原则，今天再做一个汤，夏季多吃冬瓜汤对身体好，加入蛤蜊酿肉，鲜掉眉毛。
用料：
300克冬瓜
7-8只蛤蜊
少许肉末
少量葱姜末
做法：
蛤蜊酿肉先蒸6分钟左右。
冬瓜切小块加水，或者高汤，我今天加了一点老母鸡汤，放锅中煮5分钟左右，把蒸好的蛤蜊酿肉放入冬瓜汤中一起再煮一会儿，蛤蜊酿肉出的水也放进去，非常鲜美的，调个味，出锅，洒葱花。
可爱又好吃的小鱼剪刀面
如果你喜欢吃有嚼劲的面食，选这款剪刀面就对了
用料：
看吃的人数来决定，我做的是一人份面粉
少许盐
适量温水
2瓣蒜
2根葱
2勺辣椒面
3克白芝麻
1克糖
1克盐
1小勺生抽
2小勺醋
做法：
先来准备调料。蒜切末，葱切末放入碗中，加入辣椒面，白芝麻，糖，盐，生抽，醋，没有特别规定的量，按个人口味喜好自己决定
油烧到冒烟，然后淋到调料上
拌匀一下，备用
面粉加入一勺盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状
揉成较硬一点的面团
无需醒面，水烧开，用剪刀剪面团入锅，全部浮起就好了
沥干装入盘中
淋上料汁
拌匀，一碗酸酸辣辣甜甜咸咸特别有嚼劲的绝美剪刀面就完成了
肉沫烧粉条，香香香呀😋
昨天炖菜粉条买多了，自！创！（xia zuo）了个菜，味道很香，特别下饭，分享给大家～
如果这个菜谱帮到了你，欢迎来微信公众号：桔小咪的厨房，每天更新一条菜谱或者营养小知识，关注我呀🤓
用料：
适量五花肉末
1把粉条（红薯）
半根葱
2-3瓣蒜
1勺生抽
2滴老抽
半勺蚝油
半勺白糖
半勺盐
半勺料酒
1勺醋
少量鸡精
7-8朵干香菇
做法：
粉条提前冷水泡大概半小时，加入开水中煮三分钟然后捞出在冷水中泡一分钟，捞出备用
不同粉条品种可能煮的时间不太相同，大家煮软到七八成熟即可
五花肉切沫，干香菇泡发以后切沫，葱蒜切沫
调料汁儿。忘了拍图只好拍个小碗和勺子…假装是满满一小碗料汁…
一勺生抽，两滴老抽，注意是滴不是勺，半勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，半勺料酒，醋先不要放，加入清水至小碗满。调料中除了醋以外，其他的这些调成料汁儿
热锅烧油加入肉沫炒至变白，加入葱蒜沫炒出香味儿
然后加入香菇沫翻炒大概一分钟，闻到香菇的香味儿，加入粉条翻炒均匀
倒入料汁儿，汤汁的量如图大概刚没过粉条，炖煮一会儿，中间要翻炒几次避免糊锅粘锅
汤汁变少以后加入一勺醋，翻炒均匀出锅，洒葱花
烤银丝芥菜
烤菜，是宁波的一种特殊的烹调方法。

--宁波人请原谅我这个长在上海的宁波后裔来写这个菜谱

宁波后裔在上海占了大多数，而宁波菜式更是统治上海上海餐桌多年，所以大家说到老底子的年味，必不可少的就是宁波菜，这道菜就是儿时的年味

说回烤菜，宁波有很多烤菜的代表，最著名的人人皆知的就是大烤目鱼。还有烤弥陀芥菜，烤缸豆，甚至有烤青菜的。烤不是直火烤，是用油略炒后，加入调料，利用菜本来的汁水，小火慢炖，炖至蔬菜软糯入味，汤汁收干。烤菜看似糊糊污糟糟一堆，其实吃口非常棒，滋味浓郁，蔬菜里难得有的，并且下饭🏋，宁波菜都必需是压饭榔头🎳

此菜谱当然来自宁波老外婆，朋友的外婆。外婆家姓郁，旧上海有说：郁家半爿城说的就是外婆家。

key point：
油要多～多～多，素菜若没有油包裹，口感肯定是老渣渣的。
火候一定要到，菜吃口软糯才算够火候
用料：
一把银丝芥菜
适量水发木耳
适量水发香菇
少许瘦肉丝（独门秘笈）
很多（普通菜的5倍以上）食用油
适量醋
适量糖
少许生抽
适量冬笋丝
做法：
银丝芥菜去根切成长段（6～7cm）
木耳，香菇，冬笋，切细丝
少许肉丝，增添鲜味。外婆说过：四只脚爬过才会鲜
很多的油煸炒银丝芥菜，加入各种丝
笋丝肉丝
加入调料，用筷子将菜拌开，烧开后，小火慢炖
大概要半个多小时，菜的颜色变暗，尝一下，一定要烧至软糯。这时汁水应该正好收干
摆盆上桌，非常开胃
百吃不厌的腊味煲仔饭
粤式腊味煲仔饭   （换成川式腊味  再加上土豆和蛇豆就是云贵风味的啦）
用料：
两根广式腊肠
1/8 只腊鸡
100克腊肉
两量杯大米
少许生抽
做法：
大米洗净入锅
腊肠、腊鸡、腊肉切丁放入
适量水（比平常略少）因为腊肉会出油
电饭煲焖 正常焖饭时间即可
焖熟后 转入砂锅（事先预热）再炕几分钟 出锅焦即可
拌入生抽 就能上桌啦
豆腐条炒三丝
第一次上传菜谱，是一道比较简单的家常菜，味道也还不错（自我感觉），如果有哪位亲们做了欢迎来给意见！！！(^V^)
用料：
5片豆腐条
4片叶白菜
6个香菇
若干瘦肉
一小块姜
一小块蒜
一小勺盐
酱油
耗油
做法：
先把白菜，豆腐干，香菇，瘦肉切成条。
起锅热油后下姜蒜，炒香，下瘦肉丝加一点酱油炒，炒至表面变色。
将瘦肉出锅备用，下香菇，加少许酱油翻炒，一到二分钟左右，将白菜和豆腐条下锅。
翻炒4到5分钟左右，加盐一勺，耗油一点，接着翻炒，2到3分钟左右就可以出锅啦！！
快手虎皮尖椒
尖椒一年四季都有
这道菜也一年四季都吃不腻
春天的辣椒貌似没那么辣
对于无辣不欢的我来说
恨不得餐桌上都有这么一盘菜
吃辣无罪
尽管容易上火
但还是管不住嘴
用料：
5-6个（用量根据自己食量安排）尖椒
做法：
洗干净辣椒
按住辣椒头往里按
完整脱出辣椒❤
拍瘪
切段
饼铛刷油放入饼铛盖盖子上下🔥两分钟左右，出虎皮就行
酱汁调制   蒜泥少许  耗油一勺  半勺豆瓣酱浇上一勺热油
拌好的酱汁
淋上酱汁，撒上孜然
完美，撒孜然有种烧烤撸串的感觉
同理，别的菜也可以这么做
炼乳夏威夷果包
第二次尝试，面团发的好好，烤出来弹性十足，面包里面湿湿软软的，好吃！
用料：
150g高筋面粉
2g盐
15g砂糖
5g酵母
70ml温水
15g黄油
10ml炼乳
适量核桃
20g蛋液(刷面包用）
做法：
首先用一半的温水将酵母划开，接着吧高筋面粉，砂糖，盐，剩余的温水一起糅合
揉成面团，面团中加入软化的黄油，继续揉面，直到能拉出透明薄膜状的光滑的面团
将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住，进行基本发酵
待面团膨胀到原来的2倍大，将发酵好的面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团擀成长方形棉片，然后在面片表面薄薄的刷一层炼乳，均匀撒上碎夏威夷果仁
将面片卷起成一个圆柱体，用刀切成1.5cm长的段，不要完全切断，将切好的段一隔一的翻向另一测
将整形后的面包胚移到烤盘中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。发酵好后，刷上蛋液
烤箱事先预热到180°，面包放入烘烤18分钟。
醪糟燕麦藕粉鸡蛋汤
下奶汤
用料：
个鸡蛋
适量酒酿
克水
克藕粉
麦片
做法：
1.水烧开，下麦片煮熟，
2/把藕粉用凉水调开，倒在麦片的锅里，继续烧开，打个鸡蛋成蛋花，然后倒在碗里，加醪糟，搅拌均匀即可
紫菜天妇罗
用料：
一大块紫菜
4大勺低筋面粉
2勺玉米淀粉
油（半盆）盐、醋（3-4滴）
一个鸡蛋
做法：
紫菜撕成小块备用。
把低筋面粉和玉米淀粉拌匀，放一点点盐，3-4滴醋，一个打散的鸡蛋，加入半碗水，搅成糊状，不要过度搅拌。
锅内倒入油，6层油热，把撕成块的紫菜粘上面糊，丢到油锅里，浮起反面炸，炸熟捞出。可以沾各种喜欢的汁（自己调）吃。各种菜都可以炸。（香菇、虾、青椒、茄子……）。
凉虾（凉糕）
小时候最喜欢的夏日消暑甜品
用料：
125克桂朝米
175克水
5克食用石灰粉
120克饮用水
凉虾500克（凉糕600克）饮用水
红糖浆~~
200克红糖
200克水
做法：
120克饮用水加入5克石灰粉，拌匀静置半小时澄清。
主锅内加入175克水，再加入125克洗净沥干的桂朝米，设置2分半钟/速度10打磨成米浆。
做凉虾就往米浆中加入500克水，如果是做凉糕就加入600克水。设置18分钟/100度/速度3。制作凉虾全程开量杯盖，凉糕就不用开盖。
将澄清的石灰水部分（沉底的石灰部分不要）加入煮好的米糊里，设置2分钟/100度/速度3混合。
凉虾：取一个大容器，里面加入饮用水或冷开水，将米糊倒在一个大漏勺里，用小勺挤压，形成米虾落入凉水中定型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
凉糕：米糊直接倒入碗中，盖上保鲜膜。冷藏备用 。
将200克红糖，200克水放入主锅，设置15分钟/V/速度1熬红糖浆，冷藏待用。
吃的时候，将红糖浆淋在凉虾或凉糕上（也可以按自己的喜好加入冰粉，醪糟等）冰凉享用~
安叔煮粉丝
用料：
适粉丝
量材料
做法：
水滚
放粉丝煮。
1分钟左右捞/倒出，过冻水。
重新放水，放菜和腌好的肉片、午餐肉、调味。
水滚后放粉丝，最后放葱。
完成。
新手不失败的水煮肉片
零基础，高成就，想吃嘎嘎不用愁~
用料：
适量蔬菜
适量里脊
2勺料酒
2克盐
N勺酱油
1勺淀粉
N克油
2勺豆瓣酱
一个拇指大姜末
两瓣蒜末
适量葱花
6个干辣椒
一小把花椒
2克冰糖
做法：
切肉。
冰箱里冻一下里脊肉（眉毛肉也行），切片，越薄越好。
腌肉。
加一勺淀粉，少量水，三勺酱油，一些料酒（红酒也行），倒肉里拌均匀，放置至少20分钟。
蛋清非必需。
煮蔬菜。
洗净焯水。豆芽（或你喜欢的蔬菜）开水焯熟捞出，平铺在碗底。
烧半壶开水，备4份佐料，分开装。
1. 豆瓣酱2勺。
2. 姜（拇指大）切末，蒜（2瓣）剁碎，干辣椒6颗切碎，花椒一小把。
3. 冰糖2颗，酱油3勺，盐1勺。
4. 葱花一小把。

用料据口味调整。

炒佐料。
锅里倒油，油比炒鸡蛋少一点，油热了开小火！小火！小火！翻炒豆瓣酱2勺，稍微变色了炒香了，加姜末+蒜末+干辣椒+花椒翻炒，直到出香味。
煮肉片。
加小半壶开水，加冰糖2颗，酱油3勺，盐2克，大火烧开。
下肉片，用筷子搅开，防止肉片抱团。煮1-2分钟。

开水不要太多，淹过肉片就好，不够可以再加。
起锅淋油。
把肉片和汤倒在煮好的菜上，撒上葱花。锅里烧少量油，热油淋在碗里。

就问你香不香？
蜜炼冰糖川贝枇杷膏
药用的枇杷膏其实是以枇杷叶为主的，可以润肺化痰、止咳平喘、护喉利咽、生津补气、调心降火～但是枇杷叶含有微量的毒素，把握不好分寸容易适得其反，所以咱们自己熬的时候，还是尽量不用或者少用叶子。
        枇杷果实虽然比叶子的药用价值弱一些，但是作为日常保养调理身体之用，还是效果相当不错的，我家星丫感冒后咳嗽了得有半个月，这个吃了两三天，早晚各吃一勺，嗓子舒服多了，也感觉清爽多了，早晨也不会总下意识的清嗓子了～
用料：
去皮去核1500克枇杷
200克蜂蜜
20克川贝
260克冰糖
枇杷叶适量（可不加）
做法：
新鲜枇杷果清洗干净，去核去皮留用
川贝20克倒入破壁机打成粉
破壁机倒入枇杷果打成泥状，这个步骤不要加水。
破壁机打碎的枇杷倒入锅里，太古黄冰糖敲碎，和洗干净的枇杷叶也放锅里，一起煮开约一刻钟，清出枇杷叶。
继续慢慢搅拌慢慢熬，直到变成膏状。关火🔥，晾半凉后加入蜂蜜，装进提前开水烫过的瓶子密封即可～
冰糖炖雪梨
秋天 气候干燥 又到了吃梨的好季节 给大家带来一份饭后甜品
用料：
3个学梨
适量冰糖
做法：
把梨去皮
在梨的上方切一刀
把梨中心挖空 要小心点 别弄漏了
取适量冰糖
取稍深点的容器 蒸的过程中会出水 别浪费了
盖上盖子
入锅蒸一个半小时 或者两个小时即可
喝汤吃梨
剩饭变粥
昨晚的剩饭倒了可惜，只好早上起翻个新，饭变粥简单不花时又营养！
用料：
1只鸡蛋
适量猪肉
适量香菇
适量胡萝卜
适量葱
剩饭
适量盐、油
做法：
剩饭加水盖盖子加大火烧滚，温火慢炖，加切好的胡萝卜丁、肉末、香菇丁、放盐、油，加锅前2分钟打了蛋锅中拌匀，再放入切好葱，0k就这样！
低脂肉夹馍版卷饼
快手做减脂晚餐，随便吃点，好吃的po出来一起分享。记得上B站搜索:下班后的飞奔妹，看我的做饭视频哦。
用料：
1张卷饼
1个鸡蛋
50克卷心菜
50克青椒
50克鸡胸肉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
无(少)油煎蛋，洒少许盐和黑胡椒。
卷心菜切丝，热锅无油干煸，加少许盐。
青椒和即食鸡胸肉切丁混合。
案板上铺上保鲜膜，放上卷饼皮，把准备好的食材都放入卷起来。
裹起来，完成。
日式盐烤三文鱼头
得有好一阵儿没去日料店了 甚是想念
下单买烤肉材料时 就顺道买了三文鱼头
回想下在店里吃到的味道 依样画起葫芦来

烤完的鱼头挤上几滴柠檬汁 
用筷尖挑一块外脆里嫩的鱼肉 
沾些许现磨芝麻盐放入口中细尝 
再啜一小口saki 与日料店并无二致 
足不出户 就能安享这份小小的乐惠😜
用料：
700g一只三文鱼头
2瓷勺味淋
少许白胡椒粒
1茶勺盐
1只柠檬
1瓷勺白芝麻
1根迷迭香(可不放)
少许食用油
做法：
鱼头去鳃洗净 用厨房纸吸干 一般买到的三文鱼头都是对半切好的 高兴的话可以自己改刀切成六块 不愿麻烦的直接烤也完全没问题
加两瓷勺味淋 内外抹匀 味淋不仅可以去腥 还可以在烤后给鱼皮表面带来诱人的光泽
磨些细盐和白胡椒粉 均匀撒上
半只柠檬切薄片平铺在鱼头上 包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时后取出 另半只切作三瓣待用
烤箱设置上下火220度预热20分钟  烤架铺上铝箔纸 四周围起 中间刷一层薄薄的食用油
将鱼头放在铝箔纸上 鱼头上放一支迷迭香(可不放) 一共烤20分钟无须翻面 时间过半以后注意观察鱼头表皮上色的情况 如已上色 可在鱼头上覆一张铝箔纸后再继续烤制
趁烤鱼头的时候 可以将1瓷勺白芝麻和半茶勺盐放入捣桕 粗粗地研磨成芝麻盐 当然也可以买市面上有售的现成芝麻盐
鱼头烤完后可以在烤箱里继续坐几分钟 取出后用锅铲将鱼头移至盘内就能上桌啦～
一块豆腐两种吃法，豆腐饼和豆腐丸，你爱哪个？
一直想买一个空气炸锅，从去年双11就纠结，最后选了双层的蒸锅，觉得更实用。今年又快双11了，纠结了一阵子，最后考虑到空气炸锅挺占地，使用率也不会很高，就又算了。

其实我只是偶尔想煎点东西，炸点东西哈，考虑到厨房空间有限，放弃吧。要煎要炸，还是用传统的锅来完成吧。节省下1/4平米，按现在的广州房子市场价，咱也省了1万多呢。

今天的菜性价比很高，一个流程下来可以做出两道菜哈。一道蒸的小丸子，用我去年双11买的蒸锅完成，一道煎的小饼饼，用不粘锅完成，这两道菜都很适合小朋友吃。

你去过那么多地方
吃过那么多美食
却依然最念家中那道
厨房的味道
胃，在这里被满足
心，在这里被温暖！
Carol Kitchen ▏爱的味道

恒妈公众号：恒妈的厨房，欢迎关注！
用料：
1块老豆腐
2~3朵花菇
1小把青豌豆
4勺生粉
做法：
准备好食材。
食材洗净；冬菇切碎，豌豆切碎；豆腐先切成4大块，锅中水烧开焯下水，放凉后，用干净棉布包住挤掉水分，并捏碎。
加入4勺生粉，少量盐，生抽。
先用筷子拌匀，后面用手（可以戴上手套）反复几次翻拌，揉捏，然后把材料分成两部分。
一部分材料用于做豆腐小丸子：取少量材料，揉捏成圆团，大小适中。放蒸锅里，大火上汽后蒸10~15分钟。

丸子不要做太大，蒸的时候不容易掌握时间。家里有小朋友的，丸子可以做小点，蒸好后，凉得快点，太大的话，外面凉了，中间还烫，怕小朋友着急而烫着小嘴。
另一部分材料用于做豆腐煎饼：

取适量材料，捏紧成团后，按压扁，成小饼状；热锅冷油，小火，将按压好的豆腐小饼放入锅中，加10~15毫升水，盖上盖子，焖煎3分钟左右。

打开盖子，水分蒸发差不多，小饼自然脱落，不粘锅了，可小心翻面，查看是否煎到金黄色，如果还不到，继续煎，如果已经可以了，就翻面将另一面也煎至金黄。

煎的过程中，注意全程小火，中间不要拘泥于时间规定，要随时注意有没有水份烧干了，发现不对劲，及时打开盖子查看，不要煎糊了。

加水把握不好，可以先少加，中间再加，加水是为了把材料焖煎熟。
煎好的豆腐小饼，注意烫烫烫，稍微放凉点再吃哦。
豆腐小饼煎好了，蒸锅里的豆腐小丸子也蒸好了，取出来，淋上芝麻油和少许凉拌酱油即可。
今天这两道菜里的豌豆和菇菇，也可以根据你的冰箱存货来创新哦。

如果是家有宝宝的，可以加入宝宝喜欢吃的菜菜，或者加入宝宝不喜欢吃的菜菜。有时小朋友不喜欢一种菜，但改变一种做法，他们就喜欢吃了。


这里是恒妈的厨房，有空来坐坐！
减脂餐# 𝗗𝗔𝗬2⃣️1⃣️鸡胸肉丁炒黄瓜
持续掉秤中...
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1根火腿肠
8朵木耳 
3瓣蒜
1个小青椒
1根葱花
做法：
鸡胸肉切丁，➕少许盐、一勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉。研制5分钟。
黄瓜切丁。
青椒切段、火腿肠切丁、蒜末、葱花。
木耳焯水捞出沥干。
锅内放少许菜籽油，➕蒜末青椒爆香，接着放鸡胸肉和火腿肠炒3分钟。
加入木耳和黄瓜翻炒3分钟。加入少许食盐、少许生抽.
完成✅
蛋船沙拉
儿子说是蛋船土豆泥（其实是他不爱吃的蛋黄泥）
用料：
3只鸡蛋
三小朵儿西兰花
少许沙拉酱
少许昆布酱油
少许橄榄油
做法：
也是学来的其实步骤很简单，煮好白水蛋，剥好，竖着切开，注意看蛋黄的位置，防止船舱深浅即可
蛋黄➕酱油➕沙拉酱➕橄榄油，搅拌好，松散状最好
装船就可以，烫好的西兰花点缀上，根据家人爱好决定添加的量即可
香煎三文鱼骨
20块钱4整根的三文鱼骨，大姑娘很爱吃，便宜简单又美味
用料：
2根三文鱼骨
2个鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
三文鱼骨切段，我直接让卖家切好了
鸡蛋打散，根据口味加盐。
鱼骨裹蛋液
平底锅倒油，下鱼骨煎至两面金黄。
出锅，外酥里嫩