xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海盐太妃糖（脆质版）
就还挺好吃，又简单。没难度有手就行！！！！
用料：
8克海盐
250克淡奶油
250克无盐黄油
480克细砂糖
140克水饴
2克（可不放）香草精
500克熟杏仁（淡盐）
做法：
称料，除了杏仁以外所有的都放一起
熟杏仁放烤箱150度保温起来
开始加热。
慢慢融化，然后煮沸以后转中小火，慢慢煮。（让他自己煮就行，隔十几秒搅一下，到后面变色后，再不停的搅。）
慢慢颜色会变深（图里面因为相机拍出来色差太严重，其实这个时候已经好了）。熬成棕色，颜色和牛奶巧克力差不多的时候就关火（大概160度左右了，有条件可以温度计测，颜色明显变深以后再测，前面没必要。）
然后加入所有杏仁（注意烫手）拌匀，放到金盘（28×28）铺平！！！！！稍微凉一下，不是很烫手的时候切成小块就好了。很简单，没有太多注意的，也没有很多条条框框！！！！
成品，当当当当！！！！拍出来颜色很浅，实际还是比较深的颜色。嘎嘣脆，很香（喜欢甜一些的，就颜色浅一些，喜欢焦香味重一些，就深一些，但是不要太深，会很苦。太妃糖就这么简单，看心情来）！！！！
天凉了却总让人惦记的凉拌荞麦面
我爱吃面，更爱吃干拌面。所以趁着天气还没冷，抓紧时间再多吃几顿凉拌面咯。这是上周末芥末家的早餐，嘿！用丰富有色彩鲜艳的菜码，搭配简单的自制低卡酱汁，就可以很快的搞定这样一顿好看又美味无负担的早餐啦，一起动手试试吧~
用料：
1包荞麦面
1把芦笋
2个鸡蛋
2勺PB2低卡花生粉
少许酱油和醋
做法：
摊蛋饼：鸡蛋两颗，加入少许盐调味后搅打均匀。锅中喷少量油，倒入蛋液，转动锅让蛋液均匀覆盖整个锅底后，转小火，盖上锅盖将蛋饼焖熟（大概五分钟），蛋饼折叠后切细丝备用；
芦笋洗净后切段，小番茄洗净后，与芦笋一起放入刚才的锅中，小火盖盖子煎5分钟，中间可以翻拌，受热更均匀；
水煮开后，放入荞麦面，用筷子将面条搅散后，保持中火盖上锅盖继续煮8-10分钟。（苦荞面4-6分钟即可）
面条从锅中捞出，放入冷水中，最好过两道水，面条更弹更爽口。
拌面汁：低卡花生粉（用花生酱也可以）加入酱油和醋，搅拌成顺滑酱汁即可。
欢迎关注我呀~
小美泡发木耳/香菇
用料：
适量朵木耳
做法：

6分钟泡发木耳：一勺面粉一勺糖..6分钟/50度/速度5..黑木耳发的很大..冲刷的也很干净..泡发清洗一次完成..放糖催发..放面粉会吸附垃圾洗的更干净..
肉夹馍
用料：
鸡蛋五个
五花肉
火腿肠
块桂皮
个八角
片香叶
克盐
勺生抽
勺老抽
克白糖
生姜
花椒
做法：
少许油，然后下白糖炒成焦黄色下肉炒，炒至两面金黄放生抽、老抽、花椒、八角桂皮香叶然后放入煮好的鸡蛋花几条口子，然后放入火腿肠。煮到汤汁浓稠就可以了
面粉放发酵粉发好之后，做成圆饼。直接上平底锅或者电饼档烙，不需要加油。
肉切碎
饼子切开
通通加进去
在撒上点汤汁
完美
Q糖牛奶布丁
第一次尝试这些！
用料：
200ml纯牛奶
11粒QQ糖
适量葡萄干
做法：
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到融化，将液体倒入容器内。
冷却后放入冷藏室，晚上做的早上从冰箱里取出来后，就OK了。
钳花包
跟豆沙包基本没有区别，就是用钳子在周围钳了一圈花纹，仅此而已
感谢沉默是金同学提供图片。
用料：
150g面粉
80-85g水
2-3g泡打粉
2-3g酵母粉
10g糖
100g豆沙
做法：
面粉加水加酵母，开窝
成团，搓条，下剂，制皮
包馅儿，收口朝下
用钳子在四周钳出花纹，要深一些。否则一蒸，花纹就更加浅了。
蒸大黄米（俗话叫馏米或凉糕）
经常见朋友或家人在微信发美食-溜米，常常勾起自己的食欲，但不知道做法。前几天和家人在群里聊天谈起溜米顺便交流起做法，周末休息就下决心动手了。
用料：
500克大黄米
适量红枣
适量红豆
适量葡萄干
做法：
大黄米淘两水，加清水漫过小米一寸多静置泡米四五天（家里温度低可泡发七八天，白江米一般三四天），中途不换水不得搅动。
米泡到发酵，水面不断冒泡泡，能闻到酸味，准备蒸米前把发酵好的黄米淘洗四五遍直到基本闻不到酸味，注意洗米要用筷子搅，用漏勺捞洗，不可用手搓洗，否则会把米粉碎，洗到闻不见酸味为好，听说蒸前要把米预热（温水里过一下），我这次做忘记预热。
提前把红豆煮熟，红枣洗干净蒸软，葡萄干洗净。
锅内加大量水（蒸馏米时间长费水）烧开，这时候要用笼屉蒸，一是锅内可以多放水，二是方便中途观察锅内水量和增添水防干锅。
铺笼布，先放红豆（以便于上气），放一半黄米，放红枣，再放另一半黄米，最上层撒上葡萄干，盖好锅盖大火蒸上气调中火蒸五十分钟，用筷子能拖起米有粘性，然后洒凉（半碗或半缸子开水均匀浇在米上出现煮沸状态，视米量确定水量），继续蒸20分钟，看见米粒膨大，可以闻到香味。
尝一下米如果还不软糯，再洒开水（比第一次水少），再蒸20分钟，熄火焖一两个小时或一晚上第二天吃。
红烧大排
配米饭面条都很香呀～
用料：
4片猪大排
1大把小葱
6片生姜
1个鸡蛋
3克盐
1勺淀粉
2勺料酒
2勺老抽
1勺生抽
10克白糖
2小块冰糖
少许白胡椒
食用油
做法：
猪大排（一定要带骨头的厚片）的处理：用刀背竖直和45度角各敲一遍，正反面都敲过之后，用菜刀最底部刀刃，密集的戳一遍最外圈肥肉部分，以防红烧的时候大排卷曲变形。
一大把小葱洗净，生姜洗净切片。小葱真的要多放，大排会特别香，而且烧过的小葱软软糯糯还入味，下饭一绝！
大排中加入1个鸡蛋、1根小葱、1片拍散的姜片和3克盐，用手抓匀。
加入10克淀粉，再抓一下，确保面糊均匀的挂在大排上，再浇上2勺食用油，腌制20分钟。
锅内加入食用油煎大排，稍微可以多加一些。油热后放入腌制后的大排。
大排正反面煎至微微金黄盛出。
锅内留煎大排的底油，放入小葱和姜片略煎至有香味。
把大排铺到小葱上，沿锅边浇入2勺料酒，然后加入2勺老抽和10克白糖。
加入250毫升水，然后加入1勺生抽、2小块冰糖和少许胡椒粉调味。
水开后，加盖中小火煮20分钟左右，如果大排特别大可以适当延长5到10分钟。锅不够大的话可以中途开盖翻一下，确保每块大排都能在汤汁里煮到。
开盖转大火收汁，我的锅不够大，过程中注意给大排翻面，确保每块大排都能裹上汤汁。
小葱真的很好吃，后悔放少了。
随意煮个青菜，煎个荷包蛋，就可以美美的吃一顿红烧大排饭啦！
超快手杏仁奶油酥饼&酥脆巧克力饼干
两种饼干都来自于《幸福手感，20分钟完成的健康甜点》，请仔细按照方子里的材料和步骤制作（并请务必阅读小贴士），一定能做出快手好吃的小饼干。
【请注意只是超快手并不是超简单】
用料：
杏仁奶油酥饼：
80g低筋面粉
40g杏仁粉
60g枫糖浆
40g菜籽油
盐一小撮
酥脆巧克力饼干：
90g低筋面粉
10g可可粉
20g杏仁粉
50g糖粉
40g菜籽油
盐一小撮
做法：
杏仁奶油酥饼：
……………………………………………………………………………………
把低筋面粉、杏仁粉、盐放到搅拌碗内，用手动打蛋器混合均匀，避免结块成团
把菜籽油和枫糖浆充分混合均匀，加入上一步骤中，用刮刀轻轻按压搅拌至均匀即可
用勺子舀起面糊，均匀填入迷你塔模或迷你马芬连模中，填入后轻轻整形，不要用力按压面糊，请注意面糊厚度不要超过1cm
送入预热好160度的烤箱烘烤10分钟，转150度继续烘烤20~25分钟
出炉后倒转模具轻轻拍打底部即可轻松脱出饼干
酥脆巧克力饼干：
……………………………………………………………………………………
把低筋面粉、可可粉、杏仁粉、糖粉、盐放到搅拌碗内，用手动打蛋器混合均匀，避免结块成团
将菜籽油加入上一步骤中，用刮刀轻轻翻拌混合直至成团
把面团整形成长方体或三角体，用锋利的刀切成厚度为
5cm的均匀饼干片，均匀排列在铺好油纸的烤盘上
送入预热好160度的烤箱烘烤10分钟后，转150度继续烘烤10分钟
出炉后等到饼干完全冷却，在表面筛可可粉即成
西班牙烘蛋（烤箱版）
疫情期间，因为在特殊部门，春节没有休假一直连续上班。虽然单位有食堂，但始终坚持不管多忙都自己做饭。
昨日买的新餐具到啦，急不可待想用一用，害。烤箱版的西班牙烘蛋➕酒酿酸奶分享给你们哦～希望喜欢✌️
文末有彩蛋哦～🎉
用料：
2个鸡蛋
1个土豆
5朵西兰花
60g蟹味菇
30g广式腊肠
适量牛奶
做法：
土豆切小片洗净后，放锅里用橄榄油炒软。加入少许盐和黑胡椒。平铺在烤盘里，再铺上可以直接吃的广式腊肠，放多少看个人喜好呀，但不建议太多😋。
西兰花、蟹味菇也同样在平底锅炒软，铺在腊肠上面，记得要铺平哦。（当然你也可以放其他喜欢的蔬菜，芦笋或者小番茄什么的）
另取一只碗打入两只鸡蛋，加入脱脂牛奶（全脂也可以）和少许盐调味，接着缓缓倒入铺好的烤盘中，要慢点倒哦，确保没个部位都被蛋液包围✌️🍳
烤箱预热。根据自家烤箱情况掌握，我是200度10分钟，查看之后又继续10分钟就好啦～                    至于这个酒酿酸奶，是我无意中发现的独特组合，没想到意外的好吃，也很简单，就是将无水酒酿与无糖酸奶混合搅拌，再放入水果就好啦～一口下去，酒酿的清香搭配酸奶的顺滑和水果的甜蜜真是非常nice啊～～还有一种吃法是，可以再最上面加入黑咖啡，有分层效果，好看又好喝哟～
这是加了黑咖啡的酒酿酸奶～✌️喝下去的都是酒酿和酸奶，口腔确充斥着咖啡的香气～值得一试哦
粉丝炒大头菜
粉丝蒜蓉怎么都好吃，这次尝试一下炒青菜！
用料：
玉米胚芽油
半个大头菜
一卷粉丝
老抽
花椒
盐
蒜蓉
做法：
大头菜切丝，蒜切碎！
粉丝温水泡半个小时
热锅，油适量，加蒜蓉炒至金黄色！
加入花椒粉，把准备好的粉丝和大头菜丝放入锅里！加老抽，带菜叶变软加盐！
减脂杂粮饭团
减脂餐必备 好吃低脂又饱腹
用料：
112克红米
126克黑米
90克大米
166克什锦菜
50克虾仁
250克鸡胸肉
51克百利沙拉汁
8克自制炒海苔
做法：
鸡胸肉煎起来切碎备用，杂粮煮好，虾仁什锦菜烫熟，然后全部食材混合在一起，加自制海苔跟沙拉汁
捏成团，一个100克，热量是156千卡
分装好，我做了11.5个饭团
热量表附上
有真空机的也可以真空哦，冷藏10-18天左右 放冷冻更久，我一般做十来天的量
芒果班戟蛋糕
好吃到没朋友，吃过的人都说好吃
用料：
8寸的皮班戟皮
芒果
奶油
做法：
准备材料如图
一张皮摸奶油
放上蛋糕片剂奶油放芒果
在放上一个蛋糕
抹奶油，煎面一定要在里面，那样包起来才好看
如图包起来
装盒
做了还很多次发现还是放进盒子在用小刀切好切，切好放进去很容易变形
潮州随便版炒粿条
无作无泥想爱吃
用料：
3元粿条
15元牛肉
2元豆芽
2根金不换
2根青葱
2勺酱油
1勺老抽
半小汤勺潮汕老牌沙茶酱
随意辣椒油
2小片姜末
2瓣蒜末
适量食用油
半小汤勺生粉
随意克胡椒粉
1个辣椒
做法：
首先，腌制牛肉，生粉+食用油
辣椒切碎，加蒜末，姜末，辣椒碎爆炒牛肉，牛肉半熟铲出放一边。放油，青葱，再下粿条，酱油，老抽，辣椒油翻炒粿条入味，后下豆芽（豆芽不要太早下，谨防太老，不脆！）再把事先炒好的牛肉放下去一起爆炒。下胡椒粉，沙茶酱。后盛出！
再来一杯功夫茶，完美结束油腻生活！
酸汤揪片子
反正回不了家，起码让嘴巴里留着家的味道吧～话说，走哪把饭做哪不就是中国人的天赋技能吗😊
用料：
半个土豆
半根胡萝卜
2朵香菇
半个尖椒
一瓣蒜
半根香葱的量葱
两颗菠菜
一个西红柿
肉，豆角，红心萝卜，茄子，香菜，冻豆腐，黄花菜其他可选
做法：
首先说明，这是一人份，所以没法加很多东西，就选了比较喜欢的几种

不可省略的是：土豆，蒜，西红柿，其他随意就好了

最后放的是：菠菜，蒜，尖椒，不可以提前炒
和一些面，比饺子面硬点。鉴于天津地区面粉低到感人的筋度，建议往里面加点盐和高筋粉。
我一般中筋：高筋=3:1
随便切切
除辣椒，蒜，菠菜外，其他菜随便炒炒。添加没过菜1.5倍的水，烧开
把面擀开，切下一条，压扁，拉成扁长条，揪成小块，丢水里（我一条人，实在没法拍这个过程）
下到觉得够吃了就好了
加入尖椒，醋（我喜欢加很多，变成酸汤），需要的话补点盐
菠菜和蒜最后放，估摸着菠菜熟了就可以吃了
一锅卤（潮汕卤味）
在潮汕吃了卤猪蹄卤肉，甚是想念，我这个苏州小娘鱼只好请教潮汕人学做了
谁知道一次成功，真的好好好好吃😋
重点是很简单啊~
朋友们都要学，那么就写个菜谱分享一下。
本菜谱根据我这次用量写的，很多原料量根据自己喜欢吃的程度调整即可。
用料：
1只猪蹄
一块五花肉
4个（可自行调整量）鸡蛋
6个（根据口味调整量）鸭胗
1个蒜头
8片姜
适量（比老抽多一些）生抽
3勺老抽
适量冰糖
5个干香菇
适量八角、桂皮、香叶、陈皮
适量盐
6个干辣椒
适量水
适量料酒
做法：
把猪蹄剁块，五花肉切片（可稍厚一点），鸭胗洗净，鸡蛋蒸熟。配料准备好，蒜头不用剥开，洗干净就行。香菇不用泡发。冲水洗净即可。
烧一锅水，放几片姜，一点料酒，把洗干净的猪蹄，猪肉，鸭胗放水里焯一下。捞出。
鸭胗划几刀，促进入味
蒸熟的鸡蛋过凉水，剥开也轻轻划几刀
把所有东西都放入压力锅，然后倒水，稍微没过材料就行了。
我用的电压力锅，选择蹄筋模式，改了压30分钟。喜欢吃有嚼劲的可以时间短一点。
压好出锅就可以吃了。讲究一点的可以放砂锅稍微再收汁一下。
快手低卡豆腐可可布朗尼蛋糕
热量一共是237kcal
成品是293克
81kcal/100克 可可味道很浓厚了
不要顶部装饰那些209kcal
71kcal/100克
用料：
1个蛋清
1个1/4热量可可条
5克低卡可可粉
200克内脂豆腐
10克全麦粉
10克麦麸粉
10克无热量燕麦纤维
3克车前子
2克牛乳味蛋白粉
随意代糖
100克粉藕
2克泡打粉
2克顶上撒的阿华田粒
5克顶上撒的酥化鹰嘴豆碎
做法：
内脂豆腐加蛋清加代糖搅拌机打匀
可可条加15毫升水化开
化开的可可液加入豆腐糊拌匀
其他干粉类放小碗拌匀
粉藕蒸熟 料理机打碎粒后 加到可可豆腐糊里拌匀
加入干粉类 轻拌至无干粉
预热烤箱150度 中下火烤40-50分钟（看面糊铺的厚度）
冷却 切块
冷藏后没那么湿润了，涂上低卡巧克力酱 很赞
手撕茄子
用料：
2个茄子
4～5瓣蒜
1勺醋
1勺生抽
适量盐
1勺陈醋
1勺酱油
一点糖
2个红辣椒
2个青辣椒
5～10粒花椒
一根葱
做法：
茄子上锅蒸（可以整个，也可以削皮后切成大条状）蒸好之后放凉手撕成条，挤压出水份，放入容器中备用。
蒜捣成泥，加入醋、生抽、陈醋、盐、酱油、糖调成汁。辣椒切丝备用。
起锅烧油，爆花椒，捞出花椒，接着爆辣椒丝，翻炒一会停火。
将调好的酱汁和爆好的辣椒油倒入茄子条里再切点葱花，搅拌均匀即可食用。
海参芒果布丁
用料：
500克芒果2个
100克牛奶
100克淡奶油
30克白砂糖
2片（10克）吉利丁片
2根（50克）即食海参
做法：
芒果切成小块，如下芒果肉。
牛奶和白砂糖在奶锅里面加热搅拌至白糖融化，再放入泡好的吉利丁片继续搅拌融化后关火，放置冷却后备用，芒果和淡奶油用料理机打成芒果果浆。即食海参切成小丁备用。
蒋芒果浆和冷却后的牛奶混合在一起，搅拌均匀，海参丁也放在一起搅拌。
分装在容器里，放入冰箱里冷藏两个小时后，就可以品尝海参芒果布丁喽！
凉拌鹌鹑皮蛋（内附自制辣椒油）
小小的，一口一个～
用料：
随意鹌鹑皮蛋
6瓣大蒜
2个小米辣
随意香葱
3勺生抽
3勺陈醋
2勺自制辣椒油
1勺老干妈
少许盐
少许油
做法：
第一步，剥壳
超漂亮❗️❗️
凉拌酱汁：1⃣️葱，大蒜，小米辣，切碎，热油浇上，2⃣️加一勺自制辣椒油，三勺生抽，三勺陈醋，一勺老干妈，少许盐，拌匀～                   （自制辣椒油：辣椒片➕芝麻，热油浇上后搅拌，再加少许辣椒片，再倒上热油搅拌即可～）
浇上凉拌酱汁～三小时后食用更佳～
咬一口～糖心的～赞～
虾皮粉——宝宝辅食
给娃做的虾皮粉，补补钙。
用料：
虾皮
水
不粘锅
料理机
做法：
浸泡虾皮共换三次水去盐
放在漏网沥干水分
放入不粘锅炒至8成干
用料理机打成粉，可过筛。
倒入不粘锅继续炒至完全干燥即可。
我加了白芝麻进去，营养更丰富一点。
苦瓜炒肉片
一道经常吃的家常小炒，简单易做，下饭菜
用料：
苦瓜
瘦肉
红椒（不辣的）
生姜丝
小葱
老抽
蚝油
盐
油
做法：
提前切好苦瓜片，红椒，葱段，生姜丝，猪瘦肉片
肉片加姜丝，一点老抽和蚝油抓均腌一下，（这里不需要等，就是是拌均匀就可以拿去炒了）
先热锅放油，油热先放一半的葱段把肉片炒一下
紧接着放苦瓜片和红椒翻炒
出锅前再放剩下的一半葱段再调入少量的食盐翻炒均匀就行了！（😌🙈之前炒了个米饭没洗锅就接着炒菜了，所以菜里有点糊渣渣，不建议大家学我这样偷懒哈，但是凑合看吧😌）
美味😍
😋
凉皮秘方～不用洗面还更筋道
以前做凉皮都是用洗面的方法，太费事了，今天看着家里用不完的地瓜粉发愁，一拍脑袋想着何不试试做凉皮呢……
用料：
100克高筋面粉
20克地瓜粉
2-3克盐
200克左右水
做法：
把2种粉混合一下，把水分2次倒入粉中，再加盐，搅拌一下，放置1-2小时，再搅拌一下，感觉面糊差不多这么厚就行了
我家的工具很简陋😂只有用普通的平盘子蒸，先在盘子里涂一层薄薄的油，这些步骤都一样
出锅后涂上油，稍微放凉一些，就可以剥了，看我一只手剥开就能感觉到这凉皮很劲道了吧～2个盘子交替着蒸，很快就好了
蒸好后的凉皮都叠起来，因为涂过油所以不会粘，切的时候可以卷一下再切
拌的方子太多了，我就不多写了，我家是煮的料汁+蒜汁+油泼辣子+米醋
干锅土豆片-不知不觉米饭就被扫光光~
土豆这样做太下饭！比炒丝好吃100倍
用料：
1~2个土豆
适量小葱
适量大蒜
适量豆瓣酱
适量酱油
适量辣椒面
适量盐
适量油
做法：
土豆削皮洗净，切成均匀厚片（薄厚可随自己喜好调整）。
切好的土豆片入沸水中焯烫片刻，捞出备用。
锅中热油，放入土豆片，煎至两面金黄，盛出。
热油爆香蒜粒，放入豆瓣酱炒出香味。
倒入土豆片翻炒均匀。
撒入少许辣椒面、葱花、白芝麻炒匀，盛盘。
咖喱土豆鸡块面
用咖喱土豆鸡块的汤煮面
用料：
个土豆
根胡萝卜
勺料酒
克盐
干蔬菜
块咖喱
克鸡肉
番茄
做法：
腌制鸡肉
切土豆胡萝卜
配菜
炒鸡肉加点老抽
鸡肉，土豆，胡萝卜一起炒
加两碗水再加咖喱粉，大火煮一段时间后改小火慢炖
准备煮面的汤和配料。葱沫拌点生抽和盐
面的配菜
配菜
水开后放配菜，煮面，多加点咖喱鸡块的汤
美味易学豉油鸭
小区团购平台买的鸭，放冰箱好久了，家里砧板很少切生的肉，想来想去整只烧好切块，家里常备豉油汁，以前只烧过鸡，今天试试鸭。
用料：
2根葱
5片姜
1只鸭
2大勺豉油鸡汁
做法：
鸭很便宜吧。杀好的，回家解冻冲洗干净。
准备豉油汁，一瓶啤酒，葱段，姜片。
起油锅把鸭二面都煎一下，让鸭肉收紧，再煎出些鸭皮里的油。
翻面煎一下。三五分钟就行。
倒入豉油汁，我的量器是汤勺，二勺。汤勺后面图中有出现。
倒入啤酒。
加入葱段，煮开。
十分钟后翻面。
再十分钟后翻面。中小火。最后一次大火收汁。一共三次。看鸭大小，或煎的时间短就四次。
把汁淋在鸭上，看着就诱人吧。
然后稍微晾凉。等切块。
切块啦。带上食用手套哦。
装盘，真的好吃，喜欢的朋友试一下吧。
西红柿炖牛腩
作为都市上班族，天天吃快餐吃到了快绝望的程度，只好忙里偷闲自己做饭犒劳一下，工作原因，没办法花个把小时去精心烹饪西红柿炖牛腩，用高压锅做出来味道又不正宗，于是另辟蹊径，去菜场买卤好的熟牛腩，加一勺卤汁即可，回来根据个人口味再次调味，烹饪，时间短，味道正，还是蛮不错的。当然，自己提前一天晚上把牛腩卤好泡一晚上，第二天吃味道更佳，也省去了再次调味的步骤，前提是自己有时间才好，没时间还是去买现成的吧。
用料：
300克卤好的牛腩
4个西红柿
半个洋葱
一块老冰糖
2勺生抽
1勺老抽
10个干辣椒
适量盐
2个八角
1块桂皮
2片香叶
适量小茴香
10粒花椒
1勺番茄酱
1小段葱
2片姜
1瓣蒜
4棵香菜
做法：
西红柿表皮切十字花刀，冷水放锅里，水开即可去皮。我的西红柿比较小，放了五个。
西红柿过水的空挡，洋葱沾水切成丁备用
葱姜蒜切成沫
水开后将西红柿捞出，去皮，一半切成丁，一半切成块备用
起锅热油，下葱姜蒜爆香，下洋葱丁，翻炒两下，下西红柿丁翻炒
西红柿炒出汁后加番茄酱，老婆喜欢亨氏番茄酱，个人口味，多加了一些，翻炒几下即可。
加入熟牛腩，翻炒均匀后加一勺卤汁，烧开后加水，没过牛腩即可，（喜欢喝汤的可多加）加准备好的老冰糖和八角.香叶.桂皮.小茴香等大料，加入两勺生抽和一勺老抽，干辣椒根据个人口味酌情放入。再次烧开后尝一下汤汁，酌情加盐。我用的是昨天晚上自己卤的牛腩，所以就没有二次调味，大料什么的都没加，直接用昨晚的卤汁，1:1兑水烧的。（卤汁比较咸，兑水后刚刚好）
烧开后将牛腩转移到砂锅里小火炖十分钟（嫌麻烦可省略），加入另外一半大块的西红柿，继续炖五分钟，期间香菜切断备用
加入香菜出锅即可。其实早就可以吃了，之所以多炖一会儿，一是为了入味，主要是为了等米饭煮熟😂😂
香辣烤羊排
用料：
1000克羊排
1个洋葱
8瓣蒜
适量盐
适量孜然粉
迷迭香
适量辣椒粉
适量黑胡椒
适量料酒
适量生抽
10片姜
适量糖
4个土豆
适量蜂蜜
适量芝麻
做法：
将所有调理调成腌料（咸淡按照自己口味），羊排冲洗干净，将腌料均匀涂摸在羊排上，盖上保鲜膜腌制一天。
烤箱200度预热20分钟，同时将土豆切厚片，洋葱切小块，橘子皮洗净切条状，葱切段，蒜头拍碎，将腌制羊排的料倒入拌匀。
烤箱切换到强烧烤，温度190度，时间50分钟，烤盘垫上锡纸放好腌制好的羊排，放入烤箱中间位置。
50分钟后取出，刷一边油，烤盘地下放入土豆片，再放入烤箱，180度，30分钟
30分钟后，再刷一次油，放入洋葱，橘皮，蒜头，葱段，再入烤箱，190度，10分钟
10分钟后，取出，撒上孜然，就可开吃了。
清炖羊肉
寒冷的冬天，没有什么比一家人坐在一起吃羊肉火锅更开心的了😊
用料：
1000克羊肉
一个萝卜
一块姜
适量葱段
做法：
一个大萝卜，羊肉里面的萝卜最好吃了。

去皮切滚刀块
羊肉洗净切小块，我们是买的羊排，带骨的。
冷水下锅加料酒、姜片煮开两分钟，撇去浮沫，用水冲洗后漏勺捞出。
热锅冷油，油不用太多。
油冒烟后放入羊肉大火翻炒三分钟，中途加料酒。
这一步没什么意义，纯属老公在向我炫技。
放入葱段和姜继续翻炒。
加水，可以多加一些。
加香叶、八角、桂皮，还有一个不晓得叫什么的东西。
水开后倒入炖锅，大约炖一个小时，中途打两次浮沫（一定要打干净，不然会很腥）
一个小时后加萝卜，再炖20分钟。
放盐，胡椒，一点点白糖。最后蘸水很重要，我家放了辣椒面，小米辣，水豆豉，香菜，花生碎等等
西兰花奶香虾仁意面
用料：
西兰花
虾仁
牛奶
黄油
蒜末
黑胡椒
做法：
虾去虾线，加入料酒淀粉黑胡椒和盐腌制半小时以上，蒜切蒜末，口蘑切片。西兰花摘小瓣加盐放锅里煮熟。
锅里加水，倒入橄榄油和盐，放入意面，煮熟后过冷水然后晾干，晾干时要加入橄榄油拌匀，这样意面可以更有口感。
锅里加入黄油，放入虾煎熟，盛起备用。将煮熟的西兰花切碎，加入牛奶放入料理机打成西兰花泥。锅里再加点黄油，将口蘑稍微翻炒，熟了后盛起备用。然后锅加入蒜末爆香，加上熟了的口蘑，意面，西兰花泥，加入黑胡椒和盐，翻炒拌匀即可。
蛋糕卷，红丝绒蛋糕卷，旋风蛋糕卷
此配方适合28×28的方形不沾烤盘一个量！

风炉温度：150度22分转180度4分。

家用小烤箱温度：170度25分。
用料：
4个（每个60克左右）鸡蛋
45克玉米油
55克牛奶
70克砂糖
60克低筋面粉
2克海盐玫瑰盐
4～5克（或红曲粉3～5克）红丝绒精华液
做法：
首先把烤盘铺上油布或油纸做准备！切记！蛋黄蛋白分离，蛋白拿去冷冻室冷冻，然后做蛋黄湖，等蛋黄糊做好蛋白也冷冻的差不多了
玉米油加牛奶轻抽乳化均匀，注意牛奶冷藏过的要恢复室温37度左右，加入过筛的面粉，Z字手法拌匀，加入蛋黄拌匀！这个时候蛋黄糊可以选择过筛，其实不过也可以，蛋黄糊比较稀，还是比较细腻的。
这个时候可以预热烤箱了，我是家用小烤箱预热170度。现在可以取出蛋白，冻到这种边缘一圈有冰渣就行，冷冻过的蛋白更稳定，加入这个海盐，别的品牌也可以，主要是提升风味。
打蛋器开中高速打到这种大泡小泡都有的状态加入第一次的三分之一砂糖
继续打到这种细腻的泡泡加入第二次的三分之一砂糖
打到出现纹路加入最后一次砂糖，砂糖分三次加完，然后打蛋器开最低速，边打边整理，这样可以使蛋白很细腻
最终的打发状态，大湾勾，不能有结块，蛋糕卷的蛋白打到湿性就可以，注意别打过了，不然卷的时候会开裂
取盆子边缘的三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，看视频手法拌匀
把剩余的蛋白全部加进去继续拌匀，注意手法要轻柔，不能消泡，这一步最关键，很多新手都是失败在这一步
取出拌好的面糊的150克加入红丝绒精华液，（如果是用红曲粉要加点水稀释成米糊状在用），用同样的手法继续拌匀。
把没有加颜色的面糊倒进去烤盘，烤盘可以铺油布也可以铺油纸，不能直接用。倒进去，大致刮平整，然后把红色面糊装进去裱花袋，减个小口子挤出覆盖到无色面糊上面，成线条状一条一条挤出，最后轻轻大致刮平。
最好用手，也可以用个跟手指头差不多的东西像视频这样来回走线条，走完一趟烤盘换个方向一样的手法再走一遍，要走到烤盘的边缘。最后还是轻轻抹平表面，轻振烤盘两下，振出大气泡，准备入烤箱。
170度烤25分钟。我这个烤箱预热十分钟温度就可以升上来，你们可以根据自己的速度去算预热时间！也要根据自己的烤箱脾气去调整一下温度，不同品牌的烤箱温度区别还是蛮大的。
取出烤盘不用倒扣，直接放凉用刮刀把蛋糕边缘跟模具脱离然后倒出来油纸上面
需要抹奶油的这个时候可以抹上奶油和自己喜欢的水果，我没有抹因为我觉得不抹奶油卷出来的花纹好看。蛋糕卷的尾部记得切个斜角，用一个擀面杖配合卷起来，定型半小时就可以拿掉油纸了！
大功告成！可以享用啦
姜糖
生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。感冒受凉趁热喝上一杯，顿时觉得身上就热了。大姨妈来之前一周，每天喝一杯，可缓解痛经哦。
用料：
800克新鲜生姜
500克红糖
做法：
先准备生姜800克。
红糖500克。
生姜洗干净后晾干水份。
切小丁。
锅内放红糖。
稍微融化后。
倒入生姜。
大火翻炒。
越炒水会越多，这时继续大火翻炒。
炒至10分钟左右，变成粘稠状。
调中火，继续翻炒。
炒5分钟左右，关火。
关火状态下翻炒。
继续翻炒。
温度稍微降下来后，装入容器。
包菜鸡蛋粉丝
家里的包菜放了几天了，今天就把它吃掉吧～😋
用料：
0.5-1个包菜
2-3个鸡蛋
1把火锅湿粉条/粉丝
做法：
🌟准备步骤：1. 包菜切丝；2. 打鸡蛋（tips：为了炒蛋的口感能够更松软，在打蛋前可以加入几滴料酒）；3. 泡粉条/粉丝，焯热水10-15s后，再次泡入冷水备用（tips：为了加快速度，可用温水泡；为了防止粉条/粉丝在后续炒菜过程中坨在锅里，一定要将焯水后的粉丝迅速捞出泡冷水）
🌟炒菜步骤：1. 热锅加油，炒鸡蛋，盛出备用；2. 接着炒包菜，适量加入水，炒至接近80%的时候加入炒好的鸡蛋；3. 随后加入粉条/粉丝；4. 最后调味，加入适量的盐、生抽、蚝油，根据喜好加入辣椒酱。
食堂-凉拌茄子
用料：
8个茄子
适量蒜
5勺醋
做法：
茄子洗干净切条，放入锅里蒸30分钟
蒸好的茄子放入盆里
撒上秘制配方
加上葱花，超级下饭
红薯芝士饼！
超级快手好吃的饼！
脆脆的外壳，甜甜的芯！
用料：
两张原味手抓饼皮
约300克红薯泥
适量牛奶
13克炼乳
一个鸡蛋黄
适量马苏里拉奶酪
做法：
红薯切块蒸熟，加入牛奶和炼乳搅拌均匀。手抓饼皮软化后加入红薯和芝士碎包起来。（不喜欢芝士的可以不放）
烤箱180度预热10分钟
包成包子状，翻过来压扁。
制作涂层：
鸡蛋黄➕10克牛奶，用刷子刷在表面，然后撒上白芝麻即可。
放入烤箱中层，上火220度，下火200度，烤20分钟。
成品
芝士薯饼！
没有芝士的，外皮酥脆，里面香甜，无敌好吃！
娃娃菜虾丸汤
娃娃菜、枸杞子、胡萝卜还有主角虾仁丸子搭配炖出的汤又鲜又甜的口感，不光是口感很棒！营养也是很丰富的👍
用料：
2颗娃娃菜
1/2根胡萝卜
400克虾仁
4片姜
1/2根葱
50-60粒枸杞子
1茶勺现磨黑胡椒碎
1.5茶勺盐
1/2勺自制辣椒油
1勺淀粉
做法：
摘洗干净娃娃菜、胡萝卜、葱、姜，一片娃娃菜用手撕三块，葱一半切丝一半切末，姜一半切片一半切末，胡萝卜按自己的喜好切厚一些的片。
把虾仁剁成泥状，加入一只蛋清、葱末、姜末、自制半勺辣椒油、半茶勺盐及现磨黑胡椒粉1茶勺。
用手抓捏均匀后用筷子顺一个方向搅到虾仁泥出胶。
搅拌好的样子，同时准备一把勺子。
准备一小碗水。
用小汤锅加入半锅水烧开备用。做丸子时用勺子在水里先过一下，挖一坨虾仁泥在在左手的手心里，用勺子转着圈的把丸子滚圆。
保持中火，把做好的虾仁丸子轻放进煮开的锅里煮到飘起来就煮熟了。
煮熟的丸子放在盘中待用。
把娃娃菜、胡萝卜、2片姜、葱丝和一半枸杞子，放入串丸子的汤中，加入20克橄榄油大火煮开，娃娃菜煮软。
加入虾仁丸子，中火炖煮5分钟。
加入2勺芝麻油。
加入1.5茶勺的盐。
加入葱丝。
加入另一半枸杞子。
满厨房充满了鲜甜的娃娃菜虾丸汤的鲜香味。家人迫不及待的问我，拍好了吗我忍不住要喝了啊？😆
猪肉酸菜饺子
黑豆芽从小吃到大的饺子，也是妈妈的味道
用料：
300g饺子粉
300g东北酸菜
200g猪肉
1根葱
1小块姜
适量植物油
适量料酒
适量生抽
适量十三香
适量盐
做法：
饺子粉放入面盆中，分次加入水，用筷子搅和成雪花状，揉成光滑的面团，和好面后盖盖饧一个小时
饧面的同时制作饺子馅，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末
将姜末、盐、料酒、生抽、十三香粉放入肉末中，中间分次加入适量水，向一个方向用力搅拌到肉上劲
放入酸菜末、葱花、植物油拌匀，饺子馅制作完成
取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子，团圆，压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮开始包制
锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底，中间加两次凉水煮沸后饺子飘起来就可以捞出来吃喽
生日快乐长寿面
记录为家人每次生日都做上一份生日快乐长寿面！
诚祝生日快乐！健康长寿！
用料：
一把面
1-2个鸡蛋
1根胡萝卜
1份绿色蔬菜
2个香菇
适量克盐
适量油
适量鸡精（选放）
肉、虾（都可选放）
做法：
把蔬菜洗净，香菇切花刀；
胡萝卜切片，用字模按出“生日快乐”字；字模万能的某宝有卖。
再煎两个鸡蛋，（当然水煮蛋也OK），看你心情；
锅里放水烧开加点盐加点油，把胡萝卜字模放开水里烧1分钟，再把蔬菜放进去煮2分钟，捞出备用；
下面条煮熟，放调料（盐鸡精等）；
把煮好的面条盛碗里，放上前面煎好的鸡蛋，煮好的蔬菜，胡萝卜字，即可让寿星慢慢享用。
百香果柠檬虾仁
用料：
500g虾仁(冰鲜，买大的)
2个百香果
1个柠檬
各2个青辣椒、红辣椒
 3勺蒜蓉酱（李锦记）
1勺辣椒酱
3根香菜
小半勺生抽
1勺香油
1勺陈醋
一点点盐
做法：
水烧开后，放入虾仁。虾仁变红后再煮一分钟捞出来。
青红辣椒、香菜全部切碎。柠檬切片。百香果对半切挖出果肉。加入2勺蒜蓉，一勺辣椒酱，两勺酱油，少量盐，一勺醋、一勺香油。
混合
加入虾仁，密封冷藏放过夜
好吃
南瓜蒸蟹
花很少的钱做出跟饭店媲美的家常小菜。南瓜蒸蟹是我一直想做的一个菜，记得我们八婆会第一次聚会在廊亦坊，其中有一个菜就是南瓜蒸蟹，整个菜给我的感觉是不仅非常鲜美还非常漂亮，给我留下了深刻的印象。后来想自己拷贝一下，可以一直没有机会。这次终于机会来了，就实践了一下，结果味道还真不错。它是用了南风肉，我没有南风肉就用了火腿丝，味道一样棒。
用料：
一只花蟹
小半个南瓜
少许火腿
盐
生抽
料酒
姜片
葱段
做法：
南瓜去皮去瓤，切成小块
整齐地摆放入塔吉锅中
均匀地撒少许盐，再摆上火腿丝
塔吉锅加盖，入微波炉高火二分钟
蟹用刷子冲洗干净，去盖（倒出盖子里的水，当心别把蟹黄也倒了），剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳，加料酒、生抽、姜片腌一会儿
把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入
盖上蟹盖，放入葱段
塔吉锅加盖，入微波炉高火四分钟
虚焖一二分钟，开盖就可以开吃了
山里腊肉炖白萝卜
年前，老妈从老家给我捎来的腊肉，她也是和朋友特意去大山里找农户买的，土猪肉加腌制烟熏风干。妈妈和我都爱吃肥点的腊肉，所以她买的也偏肥。说到这里，她老爱说起她以前去云南旅游，当地也有腊肉，还是街边小吃，大块大块蒸熟的腊肉，肥的冒油，说她自己边看风景边啃肉，说是还能再来一块儿，吃货劲儿再现。
         这个其实在山里吃最是滋味了，用烧柴火的灶，大铁锅慢炖，小时候和爸妈去乡下拜年，都有这样的炖一锅，再飘上点蒜苗叶，一家人围坐，热气腾腾。
        在家做的味道可能远比不上乡下的味道，不过还是蛮值得去做，回味吧，而且腊肉的香味是不会因此减弱。
        大白萝卜就更不用说了，怎么炖都好吃的胖子白，哪怕只撒点盐再慢炖也是极好的朴实之味。
用料：
1根萝卜
适量（我就用了一小块，因为老公不吃肥的）山里腊肉
5片姜
适量盐
适量葱花
1个青椒
做法：
——萝卜洗净，切成略带厚度的片。
——腊肉冲洗干净，同萝卜一样切成略带厚度的片，（保留口感）。
——姜5片；青椒切条
锅里放入3杯水，放入切好的腊肉，大火煮开锅，立刻沥出腊肉并倒掉锅里的水。（因为腊肉长期挂着，这样可以杀菌，并彻底清洗）。
锅里放1勺油，烧热，放入姜片和腊肉煸炒出香味。
——放入萝卜和青椒条，大火翻炒3分钟，加入1勺盐，倒入适量的温水中火炖20分钟左右。（喜欢有汤汁的可多放水，喜欢少汤汁的就少放水。我个人此次是放了一杯半的水，保留了很少的汤汁）。

（补充：如果家里有蒜苗叶和尖椒，和萝卜一起同时放入慢炖味道会更好。今天我家没有就没放。）
盛出，撒上葱花。
简直版麻辣烫
在家不能出门，又不能叫外卖，只能自己动手，丰衣足食了。食材就是家里搜刮的一些。
用料：
3朵香菇
3块油豆腐
3条素毛肚
3片香肠
3片土豆
若干豆皮
若干蒿子秆
1个鸡蛋
100克羊肉卷
3勺芝麻酱
1勺耗油
一小勺盐
2滴鸡汁儿
1勺味极鲜
2勺辣椒油
1勺芝麻
一小块牛油火锅底料
1勺生抽
2勺辣椒油
1勺香油
1把粉丝
做法：
食材洗干净备好
锅中水烧开下菜，把不容易熟的先下进去。羊肉卷会有沫儿所以我单独煮。
煮菜同时准备调料，把上述调料加入碗中。
加开水搅拌均匀。
食材煮熟后加入调好的汤汁中搅拌均匀就可以吃啦。羊肉卷和荷包蛋忘记拍了，吃完才想起来😅麻辣烫和火锅里加个荷包蛋简直美味。
麻辣口水鸡
第一次做口水鸡，口水鸡属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身！之所以叫口水鸡是因为里面有很多花椒，吃了会麻到嘴巴不由自主地流口水🤤！
用料：
半只三黄鸡
适量花生
适量葱
适量芝麻
适量花椒
适量生抽
适量料酒
克糖
适量香油
适量醋
适量盐
一小勺白糖
少量蒜末
半小包红油
适量葱
半大盆冰水
两只红辣椒
适量辣椒粉
做法：
三黄鸡洗净后放入冷水锅中，倒入料酒，放入葱结，花椒，八角桂皮香叶大火煮开后转小火再煮五分钟
煮完后焖一会开盖，用筷子插入鸡肉中看是否熟透
放入冰水中浸透，这样子的鸡肉吃起来更嫩爽鲜美
浸泡的同时可以把去皮花生米炒好
把花生米切碎

取个小碗，里面放生抽，白胡椒粉，香醋，熟白芝麻，红辣椒，蒜末，香油，盐，糖，一起调成汁
锅里放点油，多丢些花椒进去炒香，关火，撒多些辣椒粉进去！
再加入半包红油
把辣椒花椒混合红油一起倒入前面的小碗中，加点葱，这香喷喷的调汁就好了
把鸡块切好摆入盘中，上面撒上花生碎，再把调汁淋在上去
麻辣鲜嫩的口水鸡就做好了
别看了，搽口水啦😄
每个成本一块钱的菠萝酸奶雪糕
用料：
3杯（300克)酸奶
半个菠萝
克糖
做法：
菠萝切丁，加糖熬成果酱

糖的量按照自己口味来，喜甜就多加，不喜甜就少加，可以先加果肉重量的三分之一或者更少，做的过程中再一边尝一边加
果酱晾凉后与酸奶混合

三杯酸奶我只用了果酱的一半，如果模具够用的话可以增加酸奶的用量把果酱都用掉

装入模具

盖上盖子，冰箱冷冻六小时以上

我害怕串味，外面又套了一层保鲜袋！
硅胶模具特别好脱模！
口感非常细腻！浓浓的酸奶味！咬一口满满的全是果肉！赞！！！
五花肉炒紫甘蓝
炒完搜了一下下厨房，才知道紫包菜主要是凉拌的
同样是包菜，为啥你搞特殊？
用料：
克五花肉
半个紫甘蓝（紫包菜）
盐
油
葱
姜
酱油
做法：
葱姜，之后加肉，多炒一会，使油更多，可是对紫包菜没什么卵用
炒
吃
超随意的家常菜之西蓝花花和鸡胸先生的爱情故事
中年少女下班回家叽里咕噜的快手菜，不太合格的减脂餐
用料：
1块（一只手那么大）鸡胸肉
1朵西兰花
1小根胡萝卜
2勺生抽
一丢丢（主要调色用，可不加）老抽
小半勺（可不加）盐
小半勺（减脂可不加）糖
适量葱花
2勺料酒
做法：
把胡萝北小盆友，西蓝花花和鸡胸先生（忘记给它拍照就进锅啦(╹⚇╹?)）切成块块，西蓝花花加两勺水盖盖子进微波炉叮3分钟，葱花切成你喜欢的样子
锅里加油，油热放葱花炒一炒，然后放鸡胸先生，炒至变色，倒料酒、生抽、老抽、糖，加量见用料表。
加50ml水，水开之后盖盖子，转小火，焖10分钟。
加入胡萝北小盆友，盖盖子，焖5分钟（不要让水干掉哟，干掉了就再加一点）。
转大火，倒入西蓝花花，加盐，收一收汤汁……
出锅！吃吧！
烧蚕豆
用料：
克蚕豆
根葱
干辣椒
蒜瓣
做法：
蚕豆剥壳取豆，干辣椒切段，蒜切片；
锅中倒入少许油，油热放入蒜片爆香，倒入蚕豆和干辣椒段翻炒片刻；
加水，盐，薄盐生抽，少量糖煮十分钟左右；
然后转大火收汁水装盘，有葱花的话可以撒上装饰。
乳山喜饼
学厨9055金盘  8个量
用料：
350克中筋面粉
60克细砂糖
4克干酵母
40克植物油
2个大号鸡蛋
少许温水
做法：
材料备齐，鸡蛋选择大号的。干酵母用少许温水融化开。
2、所有材料放入面包机揉面。揉成团即可，放在温暖的地方发酵到2倍大。
。
3、发酵好后分割成8份，排气滚圆。
4、将面团压扁后放入学厨9055金盘中。
5、盖保鲜膜放入长帝蒸烤箱启动发酵功能，发酵约30分钟即可。
6、发酵好后面团表面刷一层油。
7、烤箱中下层150度，先烘烤15分钟后将喜饼翻面，在面团上压一个烤盘再烤15分钟。
出炉放凉即可
不油腻的拔丝地瓜
超简单的！做出来和饭店一模一样！！！
用料：
3个红薯
适量冰糖
适量水
适量淀粉
适量油
做法：
地瓜削皮，切成滚刀块，不要太大。
切好的地瓜滚刀块外滚上淀粉。
锅里放适量的油，当油热了后下锅炸地瓜块，熟了后捞出淋干油。
干净的锅里添适量的水，放入冰糖，化成糖稀，粘稠淡黄色时可以加入炸好的地瓜块。
地瓜块均匀裹好糖稀，就可以啦～
四寸覆盆子慕斯蛋糕
哪个少女不想在炎炎夏日享受到酸酸甜甜口味的慕斯蛋糕呢？
这个口感轻盈，外表清新的覆盆子慕斯蛋糕就完全可以满足你的少女心。
做法很简单不繁琐，但是美味与颜值同时在线！
不是使用常见的六寸而是用四寸的模具制作，做出来的慕斯蛋糕小小一个会显得更加可爱。
做之前请仔细阅读小贴士喔~
用料：
#消化饼干底
40g消化饼干
20g黄油
#覆盆子慕斯
85g覆盆子
20g细砂糖A
5g吉利丁粉
15ml清水
100g淡奶油
5g细砂糖B
#装饰
30g淡奶油
适量覆盆子
做法：
准备工作：
1.将慕斯模具底部包上一层锡纸。
2.吉利丁粉+清水混合，隔水加热融化成吉利丁液备用。
40g的消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖碾碎，倒入20g融化了的黄油液。保鲜袋封好口，隔着袋子用手去把黄油和饼干混合。
把与黄油充分混合了的饼干碎倒到模具中。用勺子压紧实。放入冰箱冷藏备用。
取85g的覆盆子。
这里的分量其实不用那么精确，主要是待会儿能过滤出60g的覆盆子果泥。
20g细砂糖和覆盆子一起放在小锅里。用叉子把覆盆子碾碎。
开小火加热覆盆子，加热到砂糖融化，底部冒泡了的程度就可以关火了。
用滤网把刚才煮过的覆盆子过滤一下，将覆盆子的籽过滤出来。滤过好的果泥大概60g左右。
100g淡奶油+5g细砂糖打发到八分发，有明显纹路的状态。和刚才滤好的果泥还有吉利丁液一起混合均匀。
倒入模具里面，放入冰箱冷藏3-4个小时左右。直到变成完全固体的状态。覆盆子慕斯蛋糕就完成了。
鲜菇滑蛋
一直想做方便快捷又营养的菜，以前一直是番茄🍅炒蛋，黄瓜🥒这类，后来有一次觉得菌菇那么鲜美，用滑蛋口感会更好。
用料：
少许盐
少许糖
少许料酒
少许生抽
3个鸡蛋
一把蟹味菇（或白玉菇）
做法：
菌菇切去根部，洗净，热水里过一遍，捞出备用。
放入三个鸡蛋，加入少许盐🧂
筷子🥢打匀，备用
锅里放入油，烧热，放入菌菇，炒，分别放入料酒，糖，生抽来回炒。最后再加一点点油，倒入鸡蛋液，稍微翻炒一下就可以装盘了，切记别炒太久，稍微流质一些更好
完成啦～
韩国烤肉（烤盘版）
“有朋之远方来，不亦乐乎”但是必须盛情款待！上次去韩国带回来的烤盘，这次又派上用场了，哈哈哈！给好友来顿地道的韩国式烤肉吧，其实也是上次去韩国旅游时和韩国欧巴学的！咱得这么吃，才够劲！！！
用料：
（三人份量 ）
750g五花肉
200g泡菜
1斤生菜
2瓣蒜
少许葱
少许姜
盐生抽酱油
米饭糖
料酒
做法：
咱们先来说吃法，后面再慢慢和大家分享做法哈～首先，选择一片你中意的生菜叶子咯～（我拍照我朋友示范哈）
其次，放一片你想吃的烤肉上去
接着，夹一点泡菜放在肉的上面，（这厮喜欢吃白菜杆，呵呵，我还是喜欢吃叶子的）
最后加上一点米饭，在最上面，就可以卷起来吃啦～
还是我包得食欲感强 ^_^ 
下面开始和大家分享制作方法咯，非常简单呢，不过得靠这个用具哦----烤盘！我2月从韩国人肉背回，35000韩币，合RMB大概200左右，但是好友看了不错后，在淘宝网买了一个，才100多，也很好用呢
step1:五花肉去皮切薄长条，我是让菜场大叔给我切好呢，省事点！加入盐，料酒，酱油，蒜，姜，葱腌制一会
酱油很重要哦，不要选老抽哦，要选甘甜一点的生抽哈，我用的是台湾带回来的鲣鱼酱油，腌制烤肉很不错。还可以拌菜，安全放心。台湾食品店有卖 ^_^ 
step2:等待腌制肉的过程中，我们来剪泡菜吧。我直接用剪刀✂的，也可以用刀切啦～这次的泡菜是欧尚买的，自己腌制的上次被老公吃完咯，味道嘛也不错，但是比起我做的，要差点点咯～
step3:热烤盘，先刷一层薄薄的油上去，保护一下烤盘嘛，待会肉肉会烤出很多油，所以不用多哈
step4:夹4-5天五花肉上去。
注意看，烤盘下面有个口子，烤肉过程中是会漏油下来的，所以必须垫个纸在下面哦，不要弄得那那都是油嘛
step5:一面烤变色之后，再翻面
这就是中间的螺丝口，烤肉过程中，肉的油会集中流到烤盘中间，这时可以将螺丝拧开，让油流出来，油就会通过烤盘底下的管子流到刚刚纸的那个地方，这样肉肉就不会那么油啦。
step6:五花肉二面都变色后，就可以用剪刀✂剪块了！
记住：熟肉永远比生肉好剪！在韩国时，正当我使出吃奶的劲用剪刀剪生肉时，一个韩国欧巴笑咪咪的跑过来告诉我：熟了不是更好剪吗…
最后啦，一边烤一边不停翻面
上色中，正在为烤盘里的五花肉穿新衣，快好咯～

烤好装盘啦～
色香味俱全乎……
再发张图诱惑一下大家，按照之前教的步骤吃就可以啦！
汤汤小厨—黑芝麻核桃汤圆
用料：
200g糯米粉
180g60度温水
100g黑芝麻核桃粉
50g红糖或白糖
30g猪油或黄油、玉米油
做法：
备好料
100g芝麻核桃粉+50g红糖+30g猪油搅拌均匀
200g糯米粉+180g 60度温水和成面团
面团揪成若干小剂子，包入芝麻核桃馅儿滚圆，汤圆就做好了
油焖春笋
选用鲜嫩的春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
用料：
750g春笋
1-2根香葱
3勺植物油
2勺生抽
半勺老抽
2勺白砂糖
适量香麻油
做法：
准备好材料
香葱去头，切末；春笋去外皮，切条后用热水浸泡10分钟以上；把老抽、生抽、白糖调制成汁待用。
微波适用盘中加入植物油和春笋条，搅拌均匀，加盖，入微波炉选用大武火3分钟。
倒入步骤1调好的汁，搅拌均匀，加盖留孔，继续用大武火加热5分钟。
最后根据口味调入适量的香麻油和食盐搅拌均匀，撒上葱末即可。
鲜橙雪梨奶昔
雪梨去火，鲜橙富含维C,  酸奶助消化。一杯浓浓的奶昔，带着点酸甜，顺口下肚，感觉极好！
用料：
1个鲜橙
1个雪梨
1杯酸奶
少许水
做法：
洗好水果，切小备用
水，雪梨，橙子，酸奶，依次倒入料理机
完毕！依个人口味，可适当增加蜂蜜。我喜欢酸酸的味道，不加正好。
沙参玉竹老鸭汤-滋补润肺
进入秋天，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
用料：
60克玉竹
60克北沙参
1只老鸭
5颗红枣
5片姜
做法：
1.老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。

2.把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

3.盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
鲜甜好喝。
银耳百合甜汤
用料：
200g百合
100g银耳
50g枸杞
15g桃胶
20g桂圆
200g和田枣
做法：
准备银耳碎，泡发清洗桃胶
开煮
百香果酸奶慕斯蛋糕（9寸）
用料：
430克奶油
100克（过滤新鲜百香果把汁）百香果汁
70克细砂糖
500克酸奶
3.5片吉利丁
2片8寸蛋糕胚
做法：
吉利丁片用冷开水或矿泉水泡软（放冰箱冷藏）
准备好酸奶，我用的是凝固型酸奶
酸奶加入过滤出来的百香果汁充分拌匀
拿出泡软的吉利丁片挤干水分，隔水加热融化放凉备用
淡奶油加入细砂糖打发至半流动性带纹路状态
把百香果酸奶糊倒入淡奶油里充分拌匀
将放凉的吉利丁液缓慢加入百香果酸奶慕斯糊中拌匀（边倒边拌，至充分拌匀）
9寸蛋糕模具中放入一片8寸蛋糕胚翻去慕斯液，撒入一些水果，然后放入冰箱冷藏10分钟
10分钟后拿出来放入第二片蛋糕胚放入慕斯液，用刮刀轻轻的把表面慕斯液抹平，放回冰箱冷藏4小时以上，然后脱模（蛋糕底下放一个比蛋糕模具小且高的圆柱形物体上，用电风筒开温风围着边吹，蛋糕模自然脱落）
脱好模放回冰箱冷藏，摆上水果、装饰物（完美）
尖椒炒肉
用料：
适中尖椒
500克猪肉
做法：
猪肉切成片  葱姜切碎 尖椒切块
先把猪肉放在热油锅内 炒到变色之后 盛出，然后把葱姜放入 炒出香味 再把尖椒倒入锅内 炒到八成熟之后 把肉片放入  盐和料酒适中
酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
用料：
1条草鱼
200克酸菜
1大勺料酒
6片姜
10瓣蒜
一小把花椒
10个干辣椒
15个泡小米辣
1块泡姜
适量盐
适量油
1小勺淀粉
3克胡椒粉
做法：
将草鱼切成鱼片备用（详见我之前发过的《切鱼片》教程）～
在切好的鱼片中加入适量料酒、淀粉、胡椒粉，拌匀，腌制约20分钟～
将泡菜、泡姜、泡椒、姜蒜等切好备用～
起锅，烧油，油热后下切好的泡椒、泡菜、泡姜及蒜粒，炒香～
炒干水分后出锅备用～
再次起锅，烧油，油热后下姜片～
将鱼头、鱼骨下油锅中中火煎，两面都要煎到～
鱼煎好后加入姜片及适量清水，盖上锅盖大火熬汤～
汤熬白后，下炒好的泡菜，继续熬制～熬好后将鱼骨和泡菜捞出，铺入碗底～汤留在锅里继续烧开～
在汤中下入腌制好的鱼片～
将鱼片煮熟～
将煮好的鱼片连汤汁一起倒入鱼骨碗中～撒上少量干花椒、切碎的干辣椒（或辣椒面）、蒜蓉、葱末等，锅中烧热油，油热后将油淋至撒好的香料及鱼片上。即可上菜。
「宝宝辅食」快手日式三文鱼土豆炖蔬菜烩饭
三文鱼是很好的DHA来源，可以健脑益智。
这是一道营养非常丰富的宝宝辅食，煮好了一起打成泥也是可以给小宝宝吃的。
这是我一次煮三份的量。一份当天吃，一份放冷藏第二天吃，一份放冷冻七天内吃完即可。
非常方便！
用料：
60克大米
5克黄油
60克三文鱼
姜适量
3朵（约20克）香菇
20克胡萝卜
20克土豆
20克山药
40克白菜
1片海苔
做法：
将食材切成宝宝能接受的程度。
将黄油融化后，把三文鱼微微煎熟取出，捣碎。
将胡萝卜、土豆、香菇煸炒出香味。
加入山药，加高汤没过食材。
锅开后加入白菜。
再加入三文鱼和姜丝/姜片。加姜一起煮有很好的去腥和提鲜作用。
加适量水煮开收汁。
60克大米煮好的米饭，以及煮好的烩菜均匀分为三等分。（大约是50克米饭+90克烩菜，这个不一定的，看含水量）【在这一步记得取出姜丝/姜片】
取一份分好的饭和烩菜，倒回锅中，加少量水将米饭煮入味，汁收干。剪适量海苔碎，摆盘。香喷喷的烩饭就做好啦。
爽口的捞拌鸡爪
非常爽口的捞拌鸡爪，绝佳的喝酒伴侣呀。平时当零食也不赖。
用料：
10支鸡爪
8个小米椒
多一些捞拌汁
适量酱油
香菜
葱
做法：
将鸡爪洗干净，放入热水锅中煮软烂，时间稍长一些。煮熟后放入大菜盆中。
小米椒、葱、香菜切段。放入鸡爪盆中。
倒入捞拌汁和海鲜酱油，捞拌汁多一些，酱油少一些。浸泡约2小时。
鱼羊鲜
用料：
250克羊肉
1条鲫鱼
半根白萝卜
适量盐
2片姜
适量胡椒粉
做法：
备料，羊肉切块，鱼洗净后两面各切三刀，用胡椒粉抹匀腌制十分钟。
羊肉冷水下锅，煮开撇去浮沫后盛出，放入砂锅加少量开水和姜炖煮。
鱼用厨房纸吸干表面残留水分，油烧热后下锅，中火单面煎至金黄后翻面再煎约3分钟
开水入鱼锅，熬5分钟即可得奶白鱼汤。旁边炖着羊肉汤。
将鱼汤全部倒入砂锅，小火慢炖1小时。
羊肉煮软后下青菜和白萝卜丝，烫一分钟即可盛出食用。
盛出的鱼羊烩撒上香菜，加点盐和鸡精调味，鲜！
鱼这条鱼带不少鱼籽，做个鱼子酱下饭。有烧热，放入豆瓣酱和蒜末炒香，倒入少量酱油，和耗油。拌匀后放入鱼籽，并倒入少量开水。
水快熬干时即可出锅，撒点香菜，真下饭！
八宝粥
挺稠，很好吃！按照此配方做出来至少有5-6个人的量，满满一大锅，家里人少的把每样用量都减少点就行了。
用料：
半碗薏米
半碗红豆
半碗花生
一碗大米
半碗红米
做法：
红米，薏米，大米，红豆，花生米装进容器，手搓洗个5-6遍，洗净为止。

然后加入三分之二的水量，放入电压力锅按粥/羹这项。

跳到保温键后焖20分钟再开盖，加入适量白糖搅拌均匀就可以了。
红提薄荷水
去年到荷兰旅游，发现那边的超市有卖香草水果水，其实就是香草加水果，没有任何其他添加，完全是香草和水果搭配出来的清甜！一下子就爱上了！国内买不到，只好自己动手！
用料：
一根 五片叶子作用薄荷叶
3粒红提
200ml凉白开
做法：
薄荷叶和红提洗净擦干，红提对半切开，否则味道出不来
放入准备好的凉开水中，春秋天室温放一夜，夏天放在冰箱冷藏一夜即可
纯天然蜂蜡提纯，唇膏制作
从蜂农那弄来一大块蜂蜡，还有很多杂质，进行提纯，为做唇膏，紫草膏做准备
用料：
一大块蜂蜡
做法：
蜂蜡放到烤箱100度加热到全部融化
倒出来，凝结成这个颜色时拿刀切成小块，不然完全凝固时真的很难切。谁试谁知道
然后放一边自然凝固好即可。
做了几支唇膏，蜂蜡跟橄榄油比例1：3，维生素E两粒
【家常菜】韭菜炒鸡蛋
韭菜和鸡蛋的营养相互取长补短：
多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。
韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。
从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。
用料：
韭菜
2个鸡蛋
盐
植物油
水
做法：
韭菜、青椒洗净切碎，约长1-2cm。
鸡蛋打散，加适量盐和几小勺水，搅拌均匀。
把韭菜和青椒放入鸡蛋液中搅匀
锅子烧热，放油烧至大约7成热
把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用木铲把蛋液搅散成小块状
继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固，有焦香的味道飘出即可出锅。炒的时间不宜过长。
香气扑鼻的韭菜炒鸡蛋就做好了
香炸龙利鱼
今天这道龙利鱼的吃法，不止娃喜欢我们全家都爱.
说是香炸却不用油炸，用无油炸锅没有油烟困扰也更健康
刚出锅的鱼块外脆里嫩，焦鱼扑鼻
搭配香蒜沙拉酱一起吃
蒜，香草，柠檬还有鱼肉的鲜美完美融合
口感丰富做法也很简单，最重要的是可以放心大胆地让孩子自已吃

微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
用料：
龙利鱼2块，料酒一勺，盐一小勺，黑胡椒少许，橄榄油1勺，生粉适量，橄榄油1勺，生抽1勺。
香蒜沙拉酱：蒜2瓣压成蒜泥，沙拉酱2勺，柠檬汁1勺，新鲜的百里香碎少许，黑胡椒少许，盐少许，糖少许，搅拌均匀即可。
做法：
龙利鱼洗净擦干，用厨房纸吸掉表面多余水份。
龙利鱼洗净擦斜切成宽度一致的块状。
放入盆中加盐。
加入料酒，黑胡椒粉搅拌均匀腌制1个小时。
腌好的鱼块中倒入橄榄油拌匀。
放在生粉中让鱼块表面均匀粘一层。
炸锅提前10分钟预热200度，将鱼块放入炸篮中。
炸10分钟后刷一层生抽油汁（生抽与橄榄油1：1）翻面再刷一层后继续200度炸10分钟。
趁炸鱼的时间把香蒜沙拉酱备好，炸好出锅的鱼块外脆里嫩，趁热吃吧
开吃喽
柠檬蜂蜜渍番茄
“蜂蜜的甜美，柠檬的清香，圣女果的酸甜可口，冰过之后，完美的开胃菜~”
用料：
300g圣女果
1个柠檬
20g蜂蜜
20g绵白糖
1g盐
做法：
圣女果洗净去蒂，在底部用小刀划开“十”字口
另用一盆烧水，水沸腾时下入圣女果，焯烫10余秒，立刻盛出放入冷水中，此时圣女果的皮会自动从切口处裂开，剥去圣女果的皮，备用
取1个体型较大的柠檬，挤出柠檬汁，与绵白糖、蜂蜜、盐混合均匀煮开，将剥好皮的圣女果放入1个干净的乐扣盒中，加入煮开的混合物，略微拌匀，放入冰箱冷藏2个小时
冷藏2小时后取出，淋上少许蜂蜜（配方份额外），擦上少许柠檬皮。即可食用
成品图
韭菜煎蛋
韭菜素有“素中之荤”的美誉，而它与鸡蛋的结合更是让人唇齿留香。
用料：
六根细韭菜
三只鸡蛋
适量食用盐、食用油
做法：
韭菜洗净切碎。备用。
鸡蛋打碎，和切好的韭菜放在同一器皿内。
将两者混合后，搅拌，加入适量食用盐。
开火，将锅预热，转至小火，倒入适量食用油，将搅拌好的韭菜鸡蛋倒入锅中。
保持小火，待闻到香味时翻转。
盛盘。
享用美食！
卤香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养非常丰富，外面买的卤香鹌鹑蛋味道太重，而且香料太多，在家做既干净又省钱，老少皆宜，做一次就可以吃好久，非常简单。
用料：
少许鹌鹑蛋
5粒八角
一小把花椒
5颗冰糖
两小勺盐
适量酱油
三段葱
两片姜
5个蒜
3到4片香叶
做法：
先将生的鹌鹑蛋用水泡一下，洗净
锅中加水，将鹌鹑蛋煮熟，水开后大约煮十分钟左右，一定要煮熟
煮熟后捞出，放入冷水中，将鹌鹑蛋敲碎，这样方便入味，如果不嫌麻烦的也可以将鹌鹑蛋去皮，我就直接敲碎啦
在锅中另放入水，水里加入花椒，八角，香叶，冰糖，干辣椒（家里没有干辣椒了，我加的小红辣椒，不能吃辣的可以不加），酱油（我加的是生抽，我感觉老抽也可以，根据个人口味），盐（我做的很多，所以放了两小勺，盐也需要个人口味适量），葱，姜，蒜。大火煮开，之后变小火
这里可以根据个人口味决定煮的时间，因为我做的很多，所以煮的时间长一些，将鹌鹑蛋在汤里静止一段时间，待味道都浸入鹌鹑蛋内就可以吃了，真的很香很好吃，希望大家喜欢
堂妈小厨——红枣豆包
这个红枣豆包是堂妈家祖辈传下来的老做法，奶奶每到过年就会做一些送给亲朋好友，奶奶会专门把两个豆包挨到锅边，出锅的时候那两个豆包边上有一层厚厚的金黄脆皮，我欢喜的捧着豆包边吹边吃，奶奶笑呵呵的看着我，如今她不在了，但这味道永远存在我的记忆里。
花豇豆的豆包香而不腻，当然也可以用红小豆。发面，都快把你们愁死了吧？很多人问堂妈为什么自己的包子为什么入锅的时候还好好的，出锅就皱巴的一塌糊涂了，这就是没有二次醒发好的原因，只要醒的时间足够，那绝对是一锅白胖子！
用料：
材料：花豇豆500克，165克红枣，135克绵白糖，这个比例刚刚好。
面粉500g，酵母5—8克（根据温度），温水250g
做法：
发面的方法：
1.酵母要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可。
2.酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团（一定是偏硬的面团，如果水太多，和面太软等发酵后绝对是场灾难）！
3.你觉得在盆里完成所有的揉面过程比较困难，可以揉成一个小面团就拿到另一个盆里，如此重复，最后把所有的小面团再揉在一起。
4.将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的蜂窝状气孔。
发酵好的面团呈现出来的状态
面团里面充满空气
漂亮的纹理
红枣清洗干净
处理红枣，红枣洗净，用剪刀剪成两半去除枣核，千万别偷懒，枣核容易嗝着牙齿哦！
红枣不要切的太碎
豆馅的做法：
1.花豇豆要一把一把的仔细筛选，碰到发育不良的就挑出来，这点很重要。
2.花豇豆放在盆中洗净，多放一些水，空心的豇豆就会漂浮起来，用漏网捞出，然后再冲洗，再捞出。花豇豆加温水浸泡一个小时。
4.花豇豆加适量的水，大火煮开，中火焖煮
绝对不要用高压锅哦，容易使豆子都烂糊糊的很难吃。煮到什么程度呢？就是豆子用手指一抿就开沙了。

5.煮豆子的水收的差不多了，豆子千万不能太干，这个时候把红枣埋进豆子里，小火焖煮十分钟，这个时候千万别离开，一旦锅子糊了就有股很难闻的味道，一锅豆子也就完蛋了。水呢不用收的太干，因为豆子一冷也就凝固到一起了。
把白糖加进豆子里面，用大勺子在豆子里抿啊抿
堂妈喜欢一半豆子一半豆沙的那种豆包，可以根据自己的喜好来控制。
湿润的豆子和红枣，不会担心水份太多？不会的，等豆子凉透水分就被吸干了
把豆子彻底放凉，估计要三四个小时，握成一个个的小团子。为啥呢？因为包豆包如果现团豆馅，那包好的豆包就会脏得一塌糊涂了。
揉面的过程我没拍，但原则告诉大家，揉面，很重要很重要，揉得越好表面越光滑，蒸出来的豆包就越白胖越漂亮。
揉好的面团分成一个一个的剂子，然后擀成面皮，包上豆馅
慢慢朝手心收口，最后封口。
收口一定要紧
包好的豆包
包好的豆包放在盖垫上
做好的豆包用棉布覆盖，醒发。重要的醒面，包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅。
醒发的时间要看室内的温度，醒发好的豆包胖一圈，用手拍起来蓬蓬响。
蒸锅加足够的水，开火上汽后，蒸屉里铺一张湿的棉垫布，放进豆包，豆包之间的距离要控制好，别都挨在一起。

上汽蒸20分钟即可，别急着开锅啊，等三分钟再打开。
红枣豆包就做好了
一口难忘的美味红枣豆包，大家一定试试看啊！
重要的二次发酵，大家一定别忘记喽！