xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西班牙红虾芦笋口蘑炒意大利面
非常简单快手的海鲜炒意大利面
用料：
根据人头意大利面
许多（根据口味）黑胡椒碎
一大勺（比平时炒菜多）橄榄油
1头蒜
12只西班牙红虾
12根芦笋
10个口蘑
若干克海盐
若干意大利香草碎
1-2个干辣椒
做法：
1、煮意大利面（水里加盐和一滴橄榄油）8-10分钟 根据自己想要的口感因为一会儿还要炒建议硬一点。
2、阿根廷红虾/黑虎虾剥皮开背留着虾头有虾油，但最好把虾头尖剪掉）放料酒腌一会儿，鲜口蘑切厚片，芦笋去皮切段，大蒜瓣切一刀
3、炒面：（建议用西式深平底锅）橄榄油（可以多一点因为一会儿要炒面）、大蒜瓣煎微黄，（可以放一到两个干辣椒）然后把虾码入锅内两面煎熟码到一侧（此时汤汁已经变成红色虾油汁，放一些海盐+黑胡椒碎。下蘑菇片煎差不多微软放入芦笋一起煎，（汤汁会变多）放入面条翻炒均匀，让汤汁和面条充分混合，再酌情加盐黑胡椒和罗勒碎/披萨草之类的香料 （我比较喜欢多点黑胡椒和罗勒碎） 等到感觉面汁微干又不会太干就可以出锅了 …
板栗烧排骨
秋风起，又到了板栗飘香的季节。板栗营养丰富，被称为“千果之王”，中医学认为，板栗性甘温，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。

      板栗直接蒸或炒着吃就很香，如果配上荤菜一起烧制也是很美味可口的，搭配着排骨、五花肉、鸡块等等入菜都是绝赞。今天的板栗烧排骨烧制简单，排骨红亮浓香、板栗绵软糯香，吃在嘴里根本就停不下来。
用料：
主料：
500克排骨
300克板栗
香料：
姜片
葱头
八角
干红辣椒
花椒
香叶
调料：
生抽
老抽
料酒
做法：
排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；
香料准备好，洗净备用；
生板栗去核去皮洗净备用；（剥生板栗的方法请看小贴士）
锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；
放入香料煸炒至能闻到香料的香味；
把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；
小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；
20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；
最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。
香甜的板栗烧排骨可以上桌了。
冬瓜炒虾米
本菜谱启发借鉴自各位大神前辈 为个人学习笔记用
用料：
250克冬瓜
10克虾米
1把葱花
少许盐
少许鸡精
少许水淀粉
做法：
1. 原料准备 冬瓜去籽去皮，切成扇形小片洗净沥水备用。
虾米10克洗净泡软后备用。
2.开始成菜 把锅烧热，小火直接放入虾米烘干，注意放入虾米后及时翻炒避免烧焦。
虾米烘干后加油，热锅热油中小火再加入葱花爆香，再加入冬瓜翻炒1-2分钟。
加水煮2分钟，至冬瓜软糯。
加入盐鸡精调味，根据汤汁稠度适当加入水淀粉勾芡。
3.出锅装盘
简单易做的芒果千层盒子
个人觉得这个方子比较好用，也是经过很多次调试才好心分享出来，合适就用，不合适您走好～留言请慎重，bibilailai的我会不客气的怼回去
同样配方的毛巾卷方子已出，感兴趣的可以看看
图片都是280ml的盒子

针对出现频率较高的几个问题，小贴士有回复，小贴士一定要看哦😌
用料：
1个（65g左右大蛋）鸡蛋
30克低筋面粉
6克玉米油
85克牛奶
12克糖粉
200克淡奶油
18g糖粉（奶油用）
适量芒果或其他水果
做法：
准备材料，鸡蛋，面粉，糖粉，玉米油直接倒入盆中，用蛋抽搅拌一下
搅拌好的蛋糊加入牛奶，继续搅拌均匀
准备过筛蛋糊，过筛两遍
过筛好的蛋糊液，用小刮刀再搅匀一下
我用的玉子不粘锅，相比圆型不粘锅，这个做千层盒子更节省原料，很适合做280ml的千层盒子
再准备一块湿抹布，每煎好一块千层皮，将锅直接放上面，锅降温后更好揭皮，不烫手（最好备两块，中途可冷水冲洗）
摊皮前再把面糊搅拌一下，防止面粉沉底，不粘锅先加热，舀多一点面糊，迅速转动，铺满锅底，将多余的面糊倒回碗中，再放回火上（我一般先大火收干，再转小火）
快出现气泡了，继续小火五秒钟
五秒后，起锅，揭皮（不需要等到冒大起泡）
挺薄的，我喜欢的状态
一个大蛋，做了16张，有两三张超薄
蛮薄的
冷却之后用模具切一下，防止风干，套个保鲜袋，接下来准备奶油，水果
我翻倍做的，两个蛋，做了五个千层盒子
芒果千层
榴莲千层
毛豆香菇烧肉
在江南的菜市，卖毛豆的摊位总有一位老板一边剥着毛豆一边张罗生意，顾客们可以选择带壳的或者剥好的毛豆回家，煮个花毛一体或炒个丝瓜毛豆又抑或煮个毛豆汤，各种美味。可是在帝都，几乎买不到剥好的毛豆，北方人民对于毛豆只有连壳煮煮煮一种烹调方法，实在太惨绝人寰了😭😭我只好每次都买一堆毛豆回家剥剥剥，再做成好吃的投喂我家大宝😘😘
用料：
350克剥好的毛豆
100克梅花肉
5.6朵干香菇
适量蒜末
适量黄酒
适量老抽
适量生抽
适量盐
做法：
提前把干香菇泡发好，留下泡香菇的水。香菇切成小丁。
毛豆洗净，控干水分。
肉，蒜末切好准备好。
锅烧热，放入适量油，煸炒肉片。待肉片炒至微焦，放入泡发好的香菇丁煸炒。
把香菇炒出香味后放入毛豆继续煸炒。
把毛豆煸炒至变稍稍透明后烹入黄酒，放适当的盐和老抽，翻炒均匀。
把调料翻炒均匀之后放入香菇水，若不够可以加适量清水，水量与毛豆齐平。大火烧开，盖盖小火焖煮直至把毛豆煮的面面的。
煮好之后大火稍微收收汁，放适量的生抽和蒜末，翻炒均匀出锅。软烂入味，鲜美异常的毛豆香菇烧肉就做好了！
加了抹茶粉的蛋糕卷
这个抹茶粉，有抹茶的香味，还有诡异的色泽😖
抹茶的颜色真的是怪里怪气😱

好在我只为记录制作过程，也记录下这个抹茶粉，提醒自己：决•不•再•买！

抹茶粉，挑有品质的买是绝对不会错的！
用料：
蛋黄糊材料：
35克面粉
20克食用油
20克水
7克抹茶粉
5克糖
25克鸡蛋黄
蛋白材料：
2个鸡蛋白
25克糖
10克淀粉
2克白醋
做法：
蛋黄糊材料中的油、糖、抹茶粉和水，搅匀至乳化；
加面粉，翻拌成糊状；
打入二个鸡蛋黄，继续翻拌成蛋黄糊；
蛋白打入无油无水的容器中，加淀粉、白醋；
打发蛋白成厚厚的膏状；（其中分三次边打发边加入白糖）
分二次摇一大勺打发好的蛋白在蛋黄糊中，翻拌均匀；
再把拌匀的面糊倒入蛋白中；
翻拌成细腻的蛋糕糊；
倒入铺上油纸的烤盘里抹平，震出气泡，入预热好的烤箱130℃烤20分钟，全程盖锡纸，最后拿掉锡纸再烤6分钟；
烤好出炉；
烤盘上架二根筷子，盖上油纸，以防蛋糕表面干裂，冷却至温热。
在冷至温热的蛋糕要卷起的边缘，每间隔1cm横着划一刀（共划3刀），方便卷时不开裂；
蛋糕表面抹上奶油或果酱，我什么都没有，只有一点点的豆沙，就全抹上了😁
垫着油纸，借助擀面杖把蛋糕卷起，放入冰箱冷藏定型；
冰箱冷藏定型好的蛋糕卷☺
撕开油纸的蛋糕卷；
切段段～～

怎么看怎么都看不出是抹茶的，唉……唉……

吃的时候撒了椰蓉，平衡一下被抹茶粉伤害的心脏😓
烤盘是买肠粉送的这种；
抹茶粉是这种，味道过得去，颜色真是不好，还好马上就要用完了。
以后不买这样的了。
凉拌皮蛋豆腐
用料：
4个皮蛋
1块豆腐
2勺酱油
1勺醋
1.5茶勺糖
1个小米辣
2茶勺香麻油
2瓣蒜
做法：
豆腐蒸一会，切片装盘，皮蛋切小块码在豆腐上；调料：蒜头2，小米辣（只有青色的，红的会更辣更好看）一个，糖1.5茶勺，生抽2勺，香麻油2茶勺，香醋/陈醋各半勺搅拌均匀浇在豆腐上
最后撒上葱花
酱烧三文鱼轮切
用料：
1份三文鱼轮切
1勺生抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
2勺清水
2瓣蒜
做法：
冰冻三文鱼轮切
提前室温完全解冻，用厨房纸巾拭干表面水份。
1勺生抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+2勺清水+2瓣拍碎的大蒜，调匀。
淋入三文鱼中，腌制15分钟。
锅中少许橄榄油，将三文鱼轮切两面煎熟。全程中小火，因为酱汁含蜂蜜，大火容易焦~
煎好的三文鱼摆入盘中；
将腌三文鱼的酱汁倒入锅里烧开，待其收汁变得浓稠，淋入三文鱼，即可。
这颜色太下饭了啊~
有熟的黑芝麻或白芝麻撒一些装饰。有柠檬汁的话也可以添加，味道更加清香。
Yummy!
超低脂❗️减肥党必备自制健康无添加植物奶❗️
🥛今日分享:燕麦奶&杏仁奶

🥛一听燕麦奶是不是就觉得是燕麦加牛奶制作成的，一听杏仁奶就是杏仁加牛奶制作成的？NO,NO,NO，大错特错！其实燕麦奶是燕麦加水制作成的，而杏仁奶当然也是杏仁加水制作成的啦。因为燕麦奶和杏仁奶都是植物奶，而植物奶都是不添加牛奶的。并且对于乳糖不耐受的人来讲，植物奶是一个很好的替代品。不仅如此，会长痘的小姐妹和减肥的小姐妹也非常适合喝这两款植物奶。
用料：
看你喜欢燕麦片
看你喜欢杏仁
看你喜欢水
看你喜欢糖
做法：
🌟燕麦奶🌟做法🌟
燕麦用热水浸泡至体积变大，泡烂了也没事，这样更好打，打出来更粘稠。
料理机或破壁机内倒入燕麦和泡燕麦的水，根据实际情况决定要不要再额外添加水，然后多打一会。喜欢细腻的可以过筛一下。
燕麦奶成品
🌟杏仁奶🌟做法🌟
原味生杏仁提前泡水一夜后，捞出，放入料理机或破壁机内，加入3倍左右的水，多打一会。喜欢细腻的可以过筛一下。
杏仁奶成品图
番茄土豆牛肉煲
第一次给媳妇做大菜！
用料：
500克牛肉
2个西红柿
3个土豆
1个八角
1根胡萝卜
半个洋葱
适量克盐
适量克冰糖
适量勺生抽
做法：
切好牛肉，冷水浸泡出血水，不要热水！
西红柿烫皮切好备用
土豆切好备用
胡萝卜，洋葱切好，八角，蒜，姜片，香料备用
泡出血水的牛肉加冷水放锅里！调大火开后除去上面浮沫！
放入西红柿，洋葱，香料统统放进去！等水沸腾之后转入砂锅
砂锅中，大火开后转文火炖！
文火炖20分钟左右，加入土豆，胡萝卜。继续小火炖30分钟左右即可！
最后自己还活了面拉了面条！
味道还可以！
第一次做这么复杂的，记录一下。
猪血豆腐青菜汤
猪血含有蛋白质、维生素c、铁、磷、钙、烟酸等营养成分，是理想的补血食品
用料：
300克猪血
270克豆腐
30克生菜
少许虾皮、姜片、葱花
2克盐
2克鸡粉
适量胡椒粉、食用油
做法：
豆腐切小方块，猪血切小块备用
锅中注入适量清水烧开，倒入备好的虾皮、姜片，再倒入切好的豆腐、猪血，加入适量盐、鸡粉搅拌均匀
盖上锅盖，用大火煮2分钟，揭开锅盖，淋入少许食用油，放入洗净的生菜拌匀
撒入适量胡椒粉搅拌均匀，至食材入味。盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可
咸金桔
一年以上入药，打算每年做一罐，要么送给需要的亲朋，要么拿去换钱养老，哈哈哈哈哈~~
用料：
500g金桔
500g粗盐
容量1000g玻璃密封瓶
做法：
金桔洗净晾干水分，一定要晾干，我在暖气旁边放了2天
逐一挑拣，有破损的不用
这种是被其他蒂把戳破的，好心疼，晾干的时候要温柔
底层先铺一层粗盐
一层粗盐，一层金桔
封顶
完工啦~~贴上标签，明年见喽~~
凉拌鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
半个洋葱
1勺酒
2勺生抽
2勺醋
1勺香油
1小个生菜
少许白芝麻、枸杞
做法：
准备好食材（PS 图片拍的有模糊）
生菜洗净，洋葱切丝备用
鸡胸肉，切小块，下水煮，加入1勺酒，煮大概10-15分钟至鸡肉熟透。将煮熟的鸡肉块放入凉开水中冷却，撕成鸡丝。
将备好的食材，与鸡肉丝拌在一起，装盘
凉拌鸡丝~~
排骨山药玉米汤
小铁为大家推荐方先生这款养生汤，初春时节，季节交替，咋寒咋暖很容易肠胃不适、流感或春乏，这个汤烹饪起来很简单，口味清甜，美容养颜，老少皆宜。
作者：小食刻方先生
用料：
400克排骨
1根玉米
300克山药
3-4片姜
适量盐
做法：
准备食材：排骨400克 \  山药300克
玉米1根 \ 生姜4-5片
盐适量
排骨建议买的时候就让师傅切好~
排骨切段
排骨建议买的时候就让师傅切好~
山药削皮切块
玉米切块
切小块一点，吃的时候会方便一点
（想起自己切得特别大一块根本没办法下嘴）
生姜切4-5片
冷锅冷油放入排骨小火慢煎至表面焦黄
倒入适量的冷水大火烧开，捞出浮沫
放入山药、玉米和姜片加盖大火烧开转小火炖90分钟
炖好放入适量的盐调味
自制麻辣烫🍲
家里有蛮多剩菜，都是一点一点的，所以就想着做个麻辣烫吃，喜欢的朋友可以参考一下～😬😬
用料：
适量蔬菜
50克牛奶
50克纯净水
少许火锅底料
做法：
葱，蒜，火锅底料，香菜
准备好自己喜欢的蔬菜
锅内加少许油，放入葱蒜沫，火锅底料炒一下，小火一点
我是做番茄的，所以加了点番茄炒了下。不喜欢的可以不要
加入盐，鸡精，生抽放入锅内炒一下
放入牛奶和水，牛奶和水提前混合下，煮开
先放入不好煮的蔬菜，再放比较好煮的，我后面放了粉丝，忘记拍了
青菜最后放
最后放入香菜，葱花之类的。
很香哦～开吃吧。
竹荪马蹄椰子炖乌鸡
今天经过惠民流动车看到有椰子卖，又想到家里囤的竹荪没开封，又还有些马蹄没用完。就决定今晚来了乌鸡汤把这些材料消耗消耗，慰劳一下自己和家人。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。椰子果肉具有补虚强壮。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。竹荪：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

马蹄（荸荠）性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
用料：
半只乌鸡
两个椰子汁
一个椰子肉
四个竹荪
五颗马蹄
数片姜
盐
做法：
请男士代劳把椰子啄开，倒出水和挖椰子肉备用。竹荪用水泡洗一下，去掉杂质，切块；马蹄削皮洗干净，切块；乌鸡去头去油洗干净，怕油也可以去皮，我懒得剁。姜切片或切块拍扁。
把洗干净的乌鸡放进放了姜的凉水中烧开去血水去腥。水开后将鸡捞出放进装有椰汁和肉的炖盅了。接着把剩下的竹荪马蹄也全部放进。我用的是天际的电炖锅，，选择快炖，大概两个小时左右。这样就可以坐等出锅。省时省煤气方便快捷。
最后出锅前撇去浮油等杂质，下盐调味即可。
红糖红豆沙年糕
用料：
糯米粉
红豆沙
红糖
枸杞
做法：
红糖加热水融化
糯米粉加入红糖水，混成比较稠的糊状
容器内铺保鲜膜(帮助脱模，抹油也可以，不过我觉得还是保鲜膜更容易)。枸杞排成花纹。
倒入一半糯米糊，弄平。铺一层红豆沙。倒入剩余糯米糊，平整。
容器盖上锡箔纸(防止蒸的过程水滴进去)。大火蒸20分钟。
奇妙的西红柿炒大头菜
家常菜西红柿炒大头菜，也就是番茄炒甘蓝味道平平，某一次突然不小心加了点东西，竟然让味道普通的家常菜有了一些微妙的美味。而这种美味的出现竟然只是在出锅前的几秒中加了蒜末和香菜，喜欢香菜的朋友可以试一下，和以前不太一样的味道，我很喜欢，不知道大家怎么看。
用料：
半个大头菜
3个西红柿
1.5茶勺盐
1勺蚝油
3瓣蒜
3根香菜
做法：
大头菜切丝，西红柿切块，蒜切末，香菜切末。
锅中加入少许豆油，下入番茄翻炒出汤汁，下入大头菜丝翻炒至变软，加入耗油和盐调味。
待大头菜炒软即将出锅时加入蒜末和香菜翻炒均匀即可出锅。加入蒜末和香菜的味道很不一样哦。和平时的西红柿炒大头菜有很大区别。喜欢可以尝试。
猕猴桃雪梨汁--Vitamix版
猕猴桃清香酸甜，雪梨清润甜美，苹果清香扑鼻，三种水果搭配在一起混合出令人愉悦的味道。冰凉的口感和诱人的绿色让整个果蔬汁变得清新怡人，在容易秋燥的季节喝一杯再适合不过。

【食材】猕猴桃120克，雪梨30克，苹果50克，冰块50克，水100克；柠檬汁3克，蜂蜜5克；（可以添加一片羽衣甘蓝叶，果汁颜色会更绿哦！）
用料：
120克1.猕猴桃
30克2.雪梨
50克3.苹果
50克4.冰块
100克5.水
3克6.柠檬汁
5克7.蜂蜜
做法：
1.准备好所有需要用到的食材。
2.猕猴桃去皮后称重，雪梨去皮去核后称重，苹果可以仅去核称重即可，以保留果皮让营养更佳完善。然后所有食材切1英寸的大块备用。
3.将所有食材按照水、柠檬汁、蜂蜜、梨、苹果、猕猴桃、冰块的顺序依次放入Vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖。
4.开启机器，将转速从1逐渐加到10档，搅拌50秒左右到细腻顺滑即可。
5.这款果汁容易氧化，所以尽快饮用哦，添加一片羽衣甘蓝一起搅打，可以让颜色更佳美观。
鸡肉彩椒洋葱烧烤
用料：
黄椒
橙椒
红椒
洋葱
鸡肉
做法：
鸡肉切大块，提前用柠檬、酱油、盐、孜然腌制入味。
洋葱彩椒切大块。
用棍子将它们缤纷串起来。
烧烤到鸡肉熟了开吃，不要烤太久了，这样鸡肉很鲜嫩多汁，但是要保证烤熟。
还可以自己加辣椒粉、胡椒粉、五香粉、花椒粉等等。
记录自己的烘焙
用料：
记录自己的用心之作    😊
做法：
黄金椰蓉包
蜜汁煎鸡胸
全麦牛油果鸡蛋三明治
全麦软欧
红烧排骨
红烧排骨，图文并茂
用料：
若干排骨
冰糖
葱姜蒜
老抽
生抽
料酒
鸡精
做法：
开水先煮一下排骨，之后沥干待用
热锅，倒油，加冰糖，作用是上色，并让排骨烧出来没那么油腻
带冰糖烧化，加入事先沥好的排骨，可用筷子翻面，保证每面都可以上色
待上色完成后可以加水
水量莫过排骨，并加入葱姜蒜，放少量的老抽上色，并加入生抽提鲜，放少量料酒去腥
小火熬30分钟左右，拿筷子可以叉穿肉为止，然后大火收汁
出锅后可散点葱花，卖相更佳
柠檬蒜香酱烤三文鱼
这道烤三文鱼的主角是酱汁，柠檬+蒜+蜂蜜芥末的组合非常提味，清香又健康。健身食谱必备哦。
用料：
500g三文鱼
1个#酱汁#
1/2 Cup蒜泥
2 Tsp欧芹碎
1个柠檬
1/2 Tsp盐
1 1/2 Tsp蜂蜜芥末
2 Tsp橄榄油
1/8 Tsp黑胡椒
做法：
把所有的调料混合做成酱汁。
把三文鱼切成块，平铺在烤盘上。把酱汁均匀涂抹在上面，每块鱼上放一片柠檬。
送进烤箱，230摄氏度烤12-15min即可享用。太香啦！
香椿蛋饼
春天，是万物复苏的季节，桃花开了，草儿绿了，树木也吐出新芽

到什么节气吃什么菜，香椿就是这个季节的时令菜！

生活需要仪式感，一份香椿蛋饼，让我的厨房充满春的气息，你也试试吧！

ps,这份蛋饼是我家少爷出品，我只负责帮蛋饼翻了一个身😝
用料：
2两香椿
2个鸡蛋
1根小葱
适量盐
做法：
材料合个影。为了要一个完美的蛋饼，准备了4个鸡蛋，最后只用2个就成功了。
香椿洗净先焯水20秒，这样可以去掉大部分草酸，更健康。
焯完水捞出来晾一下，很快就凉了，不需要泡冷水。晾凉切碎。
两个鸡蛋搅打成蛋液，加入切好的香椿，加一点葱花，加适量盐，搅拌均匀。
多放点油，油冒烟时快速倒入香椿鸡蛋液，压平，别搅喔！调小点儿火，等它定型，时不时晃一下锅。一面煎好后翻过来煎另一面，至两面金黄色出锅。
这样的成品漂亮吧！
少爷今天厨兴大发，煎完香椿蛋饼又煮了菠菜蛋汤，用的是多准备的那两颗鸡蛋，在浓汤宝的帮助下味道也十分完美，会煮饭会烧汤，过两年出去上学工作都不用担心饿肚子了😄

老母亲蒸了玉米发糕，烤一份金针菇，开饭了！

素了点，不过自己掌勺的喜悦可以弥补一切！
简易版炸乳鸽
邻居给了俩乳鸽，想着看看能不能做出酒楼的味道～
赞👍
鲜嫩多汁
用料：
适量盐
适量生抽
姜
蒜
葱
两大勺勺蜂蜜
花生油
糖
蚝油
南乳酱
卤汁香料（如罗勒，香叶，八角等）
做法：
葱结姜片煮沸水
加入盐适量，放入洗净乳鸽煮到变色无血水。约六成熟。
吊晾至干。
蚝油，酱油，南乳2砖，放入香料，我放入的是罗勒。如家里有十三香等香料更好。糖适量。调匀。倒入水。煮沸。
放入乳鸽至卤汁。
一边煮一边浇汁。煮至9成熟。停火至常温，倒入两大勺蜂蜜。冷卤泡2小时。
吊晾至干身。以免炸的时候反应过激。（可以考虑用风扇吹干）
热油煮至筷子放下冒小泡即可放下乳鸽。不断浇淋，翻转，同时灌油至体内。直至通体变色。
不断翻身。
完成✅
切件开吃！皮脆且肉嫩多汁！
杏鲍菇炒肉片
好吃下饭🥰
用料：
2个杏鲍菇
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
一小勺淀粉
适量盐
1勺老抽
适量鸡精
适量黑胡椒
适量五花肉
做法：
杏鲍菇切片过热水焯一下，五花肉切片（淀粉，料酒，蚝油，生抽，盐）腌制28分钟，起油锅，放入葱姜煸炒出香味
倒入腌制好的肉片，煸炒发白，再倒入老抽一勺，炒熟倒入控干水分杏鲍菇片，翻炒1-2分钟，撒入适量盐，鸡精，黑胡椒粉出锅
美味的杏鲍菇出锅喽
味道超赞的千叶豆腐
用料：
500克千叶豆腐
150克五花肉
半根葱
10克姜
2瓣蒜
2勺生抽
1勺耗油
适量盐
1勺糖
1勺料酒
做法：
千叶豆腐切成薄片备用。
平底锅放油，放入千叶豆腐煎一下，千叶豆腐遇热油很快会变大，变大以后夹出，一会会缩回去的哈。
五花肉切薄片，生姜，葱，蒜（没拍上）备用。
锅中放热油，烧至七成热放入五花肉片，注意火候，多炒一会肉会更香。
放入葱姜蒜，再炒，炒出香味。
放入料酒，生抽，耗油，白糖，盐，再次翻炒，再放点水，大过烧汤汁。
汤汁剩得不多的时候，放入千叶豆腐继续翻炒，喜欢吃辣的可以放点小米椒。
出锅，装盘，撒点小葱，可以开吃啦😄。
蛋白椰丝球
用料：
80克椰丝
20克奶粉
20克低筋面粉
50克白糖
2个蛋白
做法：
把除蛋清以外的干性材料混合，用筷子搅拌均匀。
加入蛋清。
用筷子把干湿材料拌匀，拌好后会有些粘粘的。
拿一块儿，搓小球。
放到准备好的装椰丝的小碗里，滚呀滚。
滚好就可以排入烤盘，150度上下火，中层，时间自己掌握，烤到球表面金黄即可。三元四五扁的小球们
成品。
白蘑菇奶油培根意面
软妹至极的意面  creamy creamy
用料：
两条培根
三个白蘑菇
适量鲜奶油
两瓣大蒜
适量橄榄油
半勺盐
适量黑胡椒
适量芝士粉
做法：
准备好食材
a.锅内水沸后，放入少量盐和橄榄油（据说防止意面粘稠，虽然今天的是蝴蝶面）
b.水再次沸腾后，放入意面
蘑菇和培根混合，根据个人口味加入适量鲜奶油和温开水。
a.热锅放入适量橄榄油，将切好的蒜碎倒入锅中翻炒。
b.香味出来后盛出扔掉（为了软妹意面的外形和谐）
c.培根倒入锅中翻炒 稍微变软即可盛出，如果太焦会没有汁水的口感。
d.将蘑菇倒入翻炒 和培根一样，不需要炒太久。
将煮好的意面倒入，混合均匀
盛出装盘，撒上适量黑胡椒和芝士粉即可食用。

芝士粉大特写强调一下，非常重要。
最后的最后

请不要忘了摆盘 摆盘 拍照 拍照。
虾仁大馄饨
这几天被那些日益手巧德艺双馨才貌兼备的丫头们发的下厨照勾引得各种长草，大馄饨就是其中之一。今儿先拔掉这棵草。第一次包大馄饨，哼哼～又是第一次～～一次成功～天分说的就是这个了～～～～啦啦啦～
用料：
猪肉糜
干香菇
生姜
玉米粒
基围虾
姜汁
生抽
料酒
麻油
花生酱
白糖
陈醋
鸡蛋
做法：
肉糜加姜汁、料酒、生抽、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，腌制一会（没有姜汁的用姜末代替也是可以滴）
干香菇泡发剁碎，生姜切末，与腌好的肉糜拌匀，还是要顺着一个方向拌
剥虾仁（最讨厌剥虾仁了T____T）
记得要挑去肠线
剥好的虾仁加料酒和姜汁腌制一会
把袋装的玉米粒洗净与肉馅混合
开始包啦～～～～由于买的虾太大了，一只根本包不下，只好剪成三段。。。在馄饨皮的中央放适量肉糜和虾仁
对折，不要完全对齐，要留出一些边缘
如图，两只大拇指压住边缘再对折一下
把两端叠在一起，捏合，如果馄饨皮粘性不够，沾点水再捏合
搞定～～第一次包，不太美貌也是正常的嘛～～～（真会自我安慰＝。＝||）
小胖子排排坐～～～实验了一下莲花式的馄饨包法，失败。。。下次再试试看～
烧开水，下馄饨。煮熟后捞出沥干水份倒入麻油拌匀，倒麻油可以防止馄饨皮黏在一块儿，或者过凉开水也可以。调酱料：用麻油或者热水调开花生酱、加陈醋和白糖，淋在馄饨上～
土豆泥沙拉
很简单的一款沙拉，甜甜的还有股淡淡的奶香味，加了脆脆的青瓜让口感更有层次，很受小朋友欢迎哦！
用料：
土豆
青瓜
胡萝卜
炼奶
沙拉酱
做法：
土豆去皮切小块蒸熟后压成泥。
青瓜、胡萝卜切小粒。
将土豆泥、青瓜粒、胡萝卜粒加上炼奶混合搅匀，揉成球状。
淋上千岛酱。
辣子鸡
重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。
用料：
2只鸡腿
两大把干辣椒段
8个蒜
1块姜
1根葱
做法：
干辣椒切段 葱切段 姜切姜丝 蒜切成蒜瓣
准备2个鸡大腿  剔骨把鸡肉切成块
起锅烧油，油烧至180度-200度左右下鸡腿
炸至酥脆捞出控油备用
锅里留少量底油 倒入 辣椒段，姜丝，蒜块，翻炒出香味
倒入鸡块继续翻炒
翻炒均匀后加生抽1勺，白糖1勺，香醋1勺，鸡精1勺
再倒入1勺清水收汁
收汁后加入葱段 芝麻油  白芝麻 翻炒均匀出锅
超级香的辣子鸡！
快来尝尝吧~
芋儿黄辣丁
芋儿黄辣丁。算是芋儿鸡的姐妹篇，芋在正是吃芋儿的时节，芋儿的滑腻和黄辣丁的细嫩十分相宜。烧成泡菜家常味，配米饭吃很酣畅。总觉得芋儿才是主角，黄辣丁变成了提鲜的配角。
用料：
5条（约500克）黄辣丁
500克芋儿
1根芹菜
2小个酸萝卜
1块泡姜
1大勺豆瓣酱
10粒花椒粒
5瓣蒜
适量植物油
#腌鱼料#
1小勺盐
1/2小勺白胡椒粉
1大勺料酒
#芡汁#
1/2大勺陈醋
1/2大勺酱油
适量水淀粉
2小勺白糖
根据需求添加盐
做法：
将黄辣丁杀好洗净，用盐、白胡椒粉和料酒码味20分钟。
芹菜切成段，酸萝卜、泡姜切成丝。
将芋儿去皮洗净，切成大块。
将芋儿放在蒸锅中蒸熟。
锅中放油，加入蒜瓣和花椒爆香。
加入豆瓣酱炒出香味，油色红亮。
加入泡萝卜丝和泡姜丝。
加入开水煮沸，中火煮5分钟。
加入芋儿和黄辣丁煮熟，加入芹菜段。
将陈醋、酱油、白糖、水淀粉调成芡汁，倒入锅中勾芡至略微浓稠即可。
韭菜猪肉饺子🥟
突然今天想吃饺子🥟啦 那我们就来一个简单明了的方法 （好吃又简单的🥟来了）
用料：
750克猪肉
1斤韭菜
2斤饺子皮
1个鸭蛋
适量盐
半勺白胡椒粉
半块姜
做法：
把韭菜 姜 切末 
肉末 盐 白胡椒粉 鸭蛋（我之所以用鸭蛋，是因为清热去火）
把所以的材料放在一起 顺时针搅拌均匀 
准备好 开始包了
包好了 还是挺简单的
芭蕉花煮罐头
用料：
一个芭蕉花
一个罐头
盐
味精
蒜子
做法：
芭蕉花切片，撒点盐揉一哈，洗净
放点蒜子把洗好的芭蕉花煮开。
放入罐头，盐，味精。
就可以出锅了
花式燕窝 翡翠碧玉
牛油果🥑可维护心脑血管，美容养颜，促进大脑发育，改善发质，改善便秘，缓解糖尿病等，搭配我们颜宴的即食燕窝，非常适合我们的孕妈妈们食用的一款花式燕窝。只需五分钟，简单快捷，健康味美。
用料：
1个牛油果
1根香蕉
1杯酸奶
1瓶颜宴壹鼎行即食燕窝
做法：
准备好所需材料，牛油果对切，挖空，留壳，果肉切丁备用。
将牛油果肉+香蕉+酸奶适量。用料理机打匀即可。
打开即食燕窝，滤出水，牛油果酱装入喜欢的容器，加上燕窝。
随意装饰即可
零失败！红糖琥珀桃仁
不爱喝红糖水，如何应对每月的姨妈痛？试试这个！
用料：
200克核桃
一小把芝麻
2-3大勺甘汁园红糖
3倍红糖量白开水
做法：
第一步：烤核桃。核桃剥开，掰成1/2或1/4，平铺在铺了油纸的烤盘上，170度左右烤10分钟。⚠️注意：每家烤箱脾气不同，千万别烤糊了，否则吃起来有焦味儿。怎么判断呢❓烤7-8分钟左右，拉开烤箱挑一只尝一尝，如果嚼起来软、苦那就是还需要2分钟，如果嚼起来已经有香味，跟生核桃明显不同，就是烤得刚刚好！也可参考图片色
第二步：红糖开水化开。这一步到第四步，可以跟第一步同时进行，大约需要15分钟左右。在锅中倒入红糖，加入白开水，可以是热水。小火煮开，直至冒小气泡。⚠️注意：这时候一定不要太勤快，不要翻动搅动，否则糖液容易返砂（就是吃起来像雪球山楂那种白砂）如果担心糖在锅里板结可以偶尔、顶多搅动1-2次，或晃动锅来解决。 
第三步：熬糖。转中火，糖液如图所示，锅中中央某个区域鼓大泡泡，锅边稍微粘稠。这时用筷子沾一下，糖液是能够滴落的状态。
第四步：继续熬糖。转中大火，直至看到整个锅里都是大泡泡。整锅冒大泡泡持续30秒后，用筷子伸进去沾一下，拿出筷子稍稍冷却，糖液包裹在筷子上，即为熬糖成功。关火。
第三步：糖炒。把烤好的核桃仁全倒进锅里，翻拌均匀，这时因为温度下降，糖液迅速包住核桃。撒入一半白芝麻，继续翻拌均匀，这时糖液继续变粘稠，翻拌有些困难。再倒入剩下的白芝麻，继续翻拌。
第四步：出锅晾凉。把核桃仁放在刚才烤盘的油纸上，摊开，最好互相独立不粘连。彻底晾凉后，即可品尝酥酥、甜甜、香香的美味啦！⚠️注意：晾凉过程中不要经常用手摸，否则糖液不晶亮。
日式牛肉可乐饼
可乐饼里没可乐，老婆饼里没老婆，菠萝包里没菠萝，马铃薯里没马铃
用料：
2个土豆
200克牛肉馅
半个洋葱
生熟各一个鸡蛋
面粉、面包糠、
黑胡椒、盐、马苏里拉奶酪
做法：
土豆上蒸锅蒸软烂，同时下面煮一个鸡蛋
圆葱半个切碎，牛肉绞馅
锅内加少许橄榄油
加入圆葱炒至微黄
加入牛肉馅、盐、黑胡椒炒至没有水份
准备好面粉、蛋液、面包糠。马苏里拉奶酪可以不要
土豆碾碎，带点颗粒更好吃，加入煮好的蛋一起碾碎
加入炒好的牛肉圆葱一起拌匀
我划分了六个，事实证明我还是懒，这些料如果做十个会更好，我就出了六个巨无霸
用手拍出型，一定不要让饼的厚度不一样，特别边缘处一定要和其它地方一样厚，否则炸时容易碎而且边缘处口感不好了
拍上干面粉，把多余的面粉扫去
裹蛋液
借助工具翻面把蛋液裹匀
面包糠一定要压上去，把多余的抖掉
喜欢马苏里拉奶酪的，把奶酪握紧包在里面
全部做好准备开炸。再一次证明应该做十个！
油温大约160度时就可以开炸了
外面炸至金黄色即可，因为里面都是熟的
控油
一个个用油纸包好，番茄酱、猪排酱，看自己喜欢什么酱
美吧！除了体型硕大，其余很美！
蘸点酱
有马苏里拉的
还等什么啊！快去准备材料吧。
香糯珍珠米
我们管玉米叫珍珠米，非常爱吃突然想到小的时候把玉米剥来煮了吃，那就行动吧，晚上剥好放电压力锅预约早上就能吃了
用料：
2根玉米
随意（可放盐）冰糖
大约750克水
做法：
剥新鲜玉米
剥好清水冲一下放入电压力锅加冰糖
煮好后再保温些时候，
鲍鱼蟹焖鸡🐔
今天回妈妈家吃饭
老妈说你煮吧
我要等着吃😂
用料：
5只鲍鱼
半只鸡
1只蟹
做法：
准备洋葱跟姜片，妈妈家没蒜头了，晕
鸡洗干净
蟹清洗好，鲍鱼洗好做些刀花
砂锅热油下姜片蒜头跟洋葱
放入鸡块煎香
煎到变色
加少许水盖盖子焖一下
煮5分钟后加入糖，耗油，生抽，料酒，老抽
另外起一个锅放入油
蟹沾淀粉
放入微炸
炸好放入鸡块中翻煮，盖盖焖
煮5分钟后放入鲍鱼，等差不多好了放入孜然粉跟淀粉水勾芡
收汁后上桌
南瓜粿
粿都是妈妈纯手工做的哟 
南瓜粿的皮是南瓜蒸熟了弄成泥再加糯米粉揉面团做的，
馅里有芋头泥，也有椰子丝的。两种味道。
现增加紫薯泥，绿豆芝麻泥两种口味！
纯食材，纯素食，纯手工！没有添加任何添加剂！
用料：
300克南瓜
500g糯米粉
300g椰子丝
100克水
做法：
南瓜蒸熟（需去皮）
可加水（图片加了牛奶）
打成浆后倒入糯米粉
揉成面团
捏成小块，把提前做好的芋头泥/椰子丝/紫薯泥/绿豆沙 塞进面团里面 揉成包子模样！
椰子丝
面团的韧度需要你打面揉面的功夫做到位！
用粿印！把包子模样的面团塞进去粿印，轻揉按压，脱模后摆放好！
花样印出
准备入蒸锅
蒸出来金黄色，特别诱人！南瓜的清单和糯米粉揉成的粿皮，韧劲有味！椰子丝的香味独特去！芋头泥的甜味也是搭配得恰到好处！
太阳花漂亮吗
准备开吃啦
芋头泥馅
椰子丝馅（我的最爱）
走过路过不要错过
吃的津津有味哟
纽扣小酥饼
奶香味的味道很浓郁，巧克力榛子味的更香醇，总之两个味道我都很喜欢！
用料：
60克无盐黄油
40克低筋面粉
60克马铃薯淀粉
20克糖霜
8克奶粉
巧克力榛子味
60克无盐黄油
40克低筋面粉
60克马铃薯淀粉
20克糖霜
5克巧克力粉/可可粉
10克榛子粉
做法：
黄油和糖霜打发到发白
把马铃薯淀粉、低筋面粉和奶粉与打发好的黄油混合捏成团
（巧克力榛子味的饼干，在这一步代替奶粉加入巧克力粉和榛子粉）

装饰：
奶香味的可以用筷子扎两个小孔
巧克力榛子味的可以撒少量榛子粉进行装饰
烤箱预热150度 中层上下火烤20分钟
红烧扒皮狼
用料：
2条鱼
适量葱
适量蒜
三棵韭菜
适量豆瓣酱
少许料酒
少许香油
做法：
葱，蒜切沫。鱼开开背🌝
热锅下油，放葱爆香。放鱼略略一煎
加豆瓣酱后放水略略没过鱼。盖锅盖煮一会放料酒
开锅后翻个面再煮三分钟。放入蒜末。
加少许香油后关火。
放韭菜段，盖锅盖闷一会。
٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
白灼菜芯
简单的两步，成就了宴席不可缺少的一道解腻菜！
用料：
500克菜芯
5勺蒸鱼豉油
少许葱丝
适量花椒
10克花生油
做法：
开水中滴入几滴食用油，菜芯入沸水中汆烫1分钟，过凉挤干叶子的水分，摆入盘中。
倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝，油烧热加入花椒炸香，趁热浇在葱丝上即可。
燕麦紫薯核桃露
用料：
120克紫薯
15克原片燕麦
50克生核桃仁
600克牛奶
2大颗红枣
做法：
提前将紫薯蒸熟，去皮后切成小块，生核桃仁用烤箱烤熟后去皮待用。
将所有食材用豆浆机或破壁料理机打碎，热乎香甜的核桃露就做好啦～因为我的牛奶是常温放置的，紫薯也是刚蒸熟的，很热，所以就偷懒用食物料理棒直接打碎啦！很方便～*^_^*
寒冷的冬天来这样一碗香浓热乎的燕麦紫薯核桃露，暖胃也暖心……
糖醋五柳炸蛋
五柳炸蛋酸酸甜甜，非常惹味下饭，据说饭馆里是十几个鸡蛋一起下锅，声若响雷，故称炸蛋。
用料：
鸡蛋
酸甜酱菜
洋葱
辣椒
淀粉
糖
米醋
香醋
酱油
料酒
淀粉
做法：
小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
洋葱、青红辣椒切丝。
起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋
两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。
加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火
用锅铲把荷包蛋切成两到三块，勾薄薄一层水芡，出锅前滴入数滴麻油即可。
自制咸鸭蛋
突然想吃咸鸭蛋，就让老妈买了十斤鸭蛋回来，好大一只哟！每一个都是老妈精心挑选，她就这样无微不至！😍
用料：
50个鸭蛋
100克高度白酒
200克盐
做法：
洗干净鸭蛋，晾干待用。
准备半碗高度曲酒，一大碗盐微波炉叮三分钟左右(不要叮太久，不然碗会爆裂！)
把90 cm保鲜膜铺在干净的地面，小刀分成六等份，然后把果了酒盐的蛋放到保鲜膜包好。
包好的鸭蛋放到密封的保鲜袋中，腌制25天左右，在阴凉处存放比较好！
我是放到瓷罐中腌制，灌口封上一层保鲜膜。
肉松咸蛋黄寿司
用料：
2个咸鸭蛋
10克肉松
1片海苔
2勺沙拉酱
适量盐
1根火腿肠
半根黄瓜、胡萝卜
做法：
煮好的米饭🍚加一点点盐、糖或者蜂蜜，加一点寿司醋搅拌均匀待用
海苔铺好在卷帘上
米饭均匀铺好
胡萝卜条开水过一下，火腿肠黄瓜切条
咸鸭蛋切开备用
肉松、各种条、蛋黄、沙拉酱摆放整齐，用力卷起！盘它！一定要用力用力，卷紧！这样切开才不会松！
切断、拍照📷完美嘿嘿😁
冷吃兔
火把节是彝族人的传统节日，今年我们继续我家传统，来西昌避暑，过火把节！
自贡人爱吃兔子，家家都会炒冷吃兔。逢年过节这道冷盘是绝对不能少的！
用料：
干辣椒节
兔肉
花椒
姜
蒜
大葱
酱油
盐
料酒
冰糖
做法：
兔肉洗净，剁成1.5-2cm的丁，干辣椒剪成小段，蒜去皮，姜切丝，大葱切成短节，备用
锅内倒入平时炒菜2-3倍的油，烧熟后下兔肉和花椒，炒至散仔发白后加入姜丝翻炒
再加入蒜翻炒，至收干水分
加入酱油、料酒、单晶冰糖3-4粒，翻炒均匀，上色后加入干辣椒节翻炒，直至入味
起锅前加入大葱节翻炒，即可装盘，晾凉后食用。PS
酸甜排骨
酸酸甜甜很开胃
用料：
两条排骨
半只菠萝去心
一只番茄
少许酱油
少许玉米淀粉
少许玉米油
少许盐
少许糖
做法：
排骨洗好先用酱油，玉米淀粉，玉米油混匀腌制10min
油锅热后将排骨炒至表面金黄，乘出（此时排骨未熟，别贪吃）
另起油锅炒番茄至软后加入菠萝翻炒后加水焖软，加入糖，盐调味，将二步骤的排骨加入，勾芡撒葱乘出即可！
酸酸甜的排骨出锅了
曾经风靡全国的红焖羊肉
红焖羊肉发源地是新乡，有次去新乡出差，当地的朋友请客吃过一次正宗的红焖羊肉，对那个滋味至今念念不忘。实在忍不住就借鉴了几家博主的方子，按自己的方式也做了一次，受到了全家人的一至好评，真的很好吃！忍不住分享给大家
用料：
1500克羊肉
5片姜片
3个干红辣椒
2勺料酒
1块桂皮
30克冰糖
2个八角
2勺生抽
1勺老抽
5克盐
1勺海天黄豆酱
1勺郫县豆瓣酱
1勺自制辣椒酱
10克孜然
2根蒜苗
2颗香菜
做法：
羊肉羊排洗净后冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用。
主要是这两个酱，辣椒酱可以用剁椒代替
干辣椒大葱切段，姜切片，各种香料备用。我用的是2个大料，桂皮1小块，小茴香，高良姜，香砂白蔻香叶若干。这个看各家的存货，尽量香料全一点味道好
锅中加入50ml食用油，（用牛油更好）下入冰糖。
待冰糖呈琥珀色，冒小泡泡的时候倒入羊肉翻炒上色。这一步容易溅油，小心烫伤。我一般左手拿锅盖，右手将肉倒入锅中后，立马盖上锅盖。
这一步忘记拍照了，就是炒完糖色之后，加入料酒生抽老抽，三种酱，葱姜干辣椒，翻炒均匀，炒制5分钟之后倒入高压锅，加水750ml，上汽后炖煮15分钟左右。
将高压锅里的羊肉倒入炒锅中，放入孜然粒，盐，调味。收汁后放入蒜苗和香菜增加香味。完美！相信我，绝对是拿得出手的一道菜
纯奶全麦汉堡包
汉堡包一定是面包里最具有包容性的作品，夹鸡蛋夹牛肉饼夹三文鱼夹各种菜，只要家里有汉堡胚子，分分钟一道营养丰富的轻食早餐就有了，今天分享的是一个全麦汉堡胚，如果不想要全麦的，把全麦粉改成面包粉就行
用料：
190克高筋面粉
100克红磨坊全麦粉
40克糖
35克奶粉
4克酵母
2克盐
50克鸡蛋
150克牛奶
25克黄油
做法：
除黄油外所有材料混合，注意盐和酵母不要撒一起。黄油放室温软化
混合成团，会有点散，用刮板辅助成团
厨师机三挡搅打，我这个是Kitchen Aid的三挡。
大概搅打了七八分钟，切一块面团，能拉出这种厚膜了，加入黄油。我的时间只是个参考，大家主要依据面团的状态。
加入室温软化的黄油，最低速搅打至黄油看不见了，再转中速搅打。
搅打过程中隔一分多钟就切个面团看看，到这种状态，能拉出膜，但弹性差，容易破，洞口边缘不光滑的时候，就继续搅打，大概每30秒看一下面团状态。
直到面团能拉出有弹性的薄透的膜，破洞的边缘是光滑的，就可以了。
然后把面团分成六个胚子，放到烤盘上，烤箱35度发酵，放碗热水，发酵至胚子的两倍大。我忘拍胚子图了，这张图是胚子都发酵好了的。然后烤箱170度预热。
在发酵好的胚子上均匀涂上全蛋液，撒上芝麻，入烤箱170度中层烤18-20分钟。
烤制期间注意观察，烤箱和烤箱不一样，别烤糊了
汉堡胚子出炉
一次发酵比较省事，内部物质也比较均匀
煎个牛肉饼，抹黑胡椒酱，上面铺西红柿和芝士片，不盖面包盖，进烤箱180度烤两分钟，拿出来铺生菜碎，挤沙拉酱，盖盖儿，一个美味汉堡就喔可了
宝宝辅食~~土豆虾泥
给女儿做的辅食，打算加到米粉里吃，因为才七个月吃的少，天天做又比较耗时，所以参考别人的做法做好冻起来，由于料理机必须加水才能打，所以泥变成糊了:)
用料：
一个土豆
12个海虾
做法：
土豆切块
虾去头、去壳、去虾线
把土豆和虾分别煮熟，捞出来晾一下。（一个土豆没有用完，因为虾有点小）
把土豆和虾放料理机，加开水打成糊
放冰格冷冻
:)
:)
原味戚风蛋糕(零失败)
用料：
130克蛋清
65克细砂糖
1.5克塔塔粉
0.7克盐
40克水
35克植物油
10克细砂糖
50克蛋黄
65克低筋面粉
10克玉米淀粉
做法：
A:面糊
    水            60克
    植物油    35克
    砂糖        10克
用蛋抽轻拌至糖完全融化
加入50克蛋黄
低筋面粉   65克
玉米淀粉  10克
过筛后分次加入搅拌至无颗粒状即可，然后将完成的面糊部分放置一旁备用
预热烤箱:上火180度，下火160度
B:蛋白霜
    蛋清      130克
    砂糖      65克
    塔塔粉  1.5克
    盐          
7克
放入盆中用打蛋机慢速搅拌使材料融合在一起，至砂糖融化，转快速搅拌至中性发泡与干性发泡之间(既硬一点的弯勾状)
将完成好的蛋白霜取三分之一倒入面糊中，翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜蛋白霜中，继续翻拌均匀
倒入模具至7-8分满，排大气泡2-3次，入烤箱上火180度，下火160度烤至金黄色
出烤箱排气一次然后立即倒扣在凉网上至完全冷却后出模
牛尾人参汤
用料：
500克牛尾
10克人参
300克山药
1汤勺料酒
一茶勺盐
3片姜
5克枸杞
2节葱段
1/2茶勺白胡椒粉
做法：
刘伟，我会事先买你经剁成小段的洗干净后，浸泡一会儿去除血水，然后放入沸水锅中吊趟三分钟捞出，冲去表面的浮沫，记得一定要用开水冲，如果用冷水冲的话，肉质就会变老。
山药去皮切大块，泡入清水中备用，以防氧化变黑，再去山药皮的时候记得带副手套。
我这次没有用人参用的党参其实差不多。步骤也是稍微清洗一下即可。
葱切段，生姜切块备用。
枸杞洗净备用
将牛尾放入汤煲放上足量的水，再放入人生，山药段。然后加入葱姜和料酒，煮沸之后，撇净浮沫，盖上盖子，转小火煲两个小时，最后加入洗净的枸杞子，山药，改成大火煮十分钟，使用前加上盐和白胡椒粉调味就可以啦。
最好吃的西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面，怎么做好吃呢，我的做法是熬制西红柿浓汤在下面，对家庭来说面最主要的是汤，汤好，做出的面，必须好吃。
用料：
2个西红柿
2-3个鸡蛋
1份面条
一小段葱
3片姜
1-2勺盐
10粒左右鸡精
做法：
西红柿洗净，中间切开
切成片，不要切成块，片容易炒烂。葱姜切丝。
爆香葱姜，加西红柿翻炒
炒成西红柿泥
加水烧开
水开后再多煮一会
下面条煮8分熟
鸡蛋打成鸡蛋液，画圈圈倒入锅里
搅拌一下，加盐，鸡精。
出锅色香味俱全
🥖 低卡蔓越莓司康｜精致的英式下午茶时光
嗨～邯子的下午茶时间又到咯☕️~ 
看过《唐顿庄园》的小仙女们🧚‍♀️ 🧚‍♀️ 🧚‍♀️ 一定很羡慕里面华丽而精致的下午茶。司康，就是英式下午茶里的金典甜点，搭配上一杯红茶🍵 优雅的下午茶时光就开始了。一口蔓越莓司康，一口浓香四溢的红茶🍂 ，仿佛坐在英国某个街角的店里， 慵懒而惬意。大家记得把方法收藏好哦~😘 😘 😘
用料：
100克低筋面粉
1克食用盐
8克白砂糖
2克泡打粉
20克黄油
1个鸡蛋
25克蔓越莓干
40克纯牛奶
做法：
有问题加微信，微信号：hanzizi000  ，回复更快捷哦！
拿出一个碗，将低筋面粉过筛后放入，然后加入盐、白砂糖、黄油、泡打粉揉匀~
再加入蔓越莓干，揉匀备用；在纯牛奶中加入15g全蛋液搅拌均匀～
 牛奶蛋液分两次倒入面团里，直到揉成光滑的面团，保鲜膜密封放入冰箱冷藏30分钟～
取出冷藏好的面团放在烘焙纸上，压成一个个小饼状，切成六份，放入烤盘，刷上蛋液~
烤箱提前预热180度，上下火烤20分钟即可~
是不是很方便呢?在家就可以享受一场精致优雅的英式下午茶时光。健康又低卡，做一个精致的猪猪女孩🐽 的同时也不用担心长胖[机智][机智][机智] 你心动了吗💓 💓 赶快行动起来吧~有什么问题都可以找我哦☺️
杂锦菜花饭 减脂神器
用料：
200g白菜花
50g西兰花
50g口蘑
20g藜麦
适量蒜头
适量蚝油
适量生抽
适量胡椒粉
一勺淀粉
适量可以自行添加玉米.豌豆，胡萝卜丁，鸡蛋等等
做法：
藜麦提前浸泡一晚
菜花和西兰花洗净切碎
口蘑洗净切片
巴沙鱼切成小块放料酒，酱油，淀粉腌制15分钟
不粘锅放少许橄榄油，爆香蒜瓣，放入口蘑翻炒，然后装起备用。可以在一旁那一锅水烧开后放入藜麦煮13分钟。
倒入菜花西兰花翻炒，过滤起藜麦倒入，再放入口蘑一起炒。加适量蚝油，生抽，胡椒粉翻炒。
锅内放少许橄榄油，放入腌制好的巴沙鱼煎制。
奶油小餐包一次发酵
一个两口，孩子们都很喜欢直接一次发酵简单方便
用料：
60克细砂糖
125克牛奶
40克鸡蛋
3克盐
30克黄油
90克奶油
5克酵母
380克高筋面粉
做法：
除了黄油和盐以外的材料混合搅拌均匀打至出膜
最后加入黄油和盐打至出手套膜
要注意观察状态哦
断口平整光滑就是完美的
面团拿出后，静置15分钟开始分面，把面团分成16等份45克一个
我用28厘米的方盘烤的一次正好一盘
烤箱里放入一盘温水等面团发酵至两倍大
刷蛋液
撒芝麻
上下火200度烤20分钟，上色满意后盖锡纸，注意观察状态哦，烤过火会比较黑，有一次我只顾回信息没有看状态，就糊掉了
色泽金黄孩子们特别喜欢
柔软拉丝密封可以放两三天不会变硬
紫薯红豆西米露
第一次吃回味无穷！好喝并且很好吃😋😋
偶尔吃对人身体也挺好。
用料：
2个紫薯
80克适量红豆
40克适量西米
两条适量糖
适量水
做法：
提前把红豆浸泡好，往锅里倒入水跟红豆先煮滚
紫薯削皮，切块，不需要那么快放因为红豆比紫薯快熟
提前泡一下西米，红豆煮煲滚半小时后放西米跟紫薯止熟放糖
好chi😋
西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
菜品历史：
    西湖醋鱼的历史，源于南宋京都临安（今杭州），得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌，如今在杭州几个著名饭店都有这道菜。
用料：
1条草鱼
适量白糖
适量米醋
适量酱油
适量水淀粉
适量料酒
做法：
选取草鱼约500-750克，然后饿养1-2天，去除部分土腥味，使肉质更加结实细腻。把鱼宰杀后，从尾部下刀，沿脊骨片成雌雄两片，带龙骨的为雄片，不带龙骨的为雌片。
斩去鱼牙，在雌片上沿肉质较厚处，长划一刀；在雄片上打斜倚花刀，共5刀，在第三刀处斩断雄片。为便于入味，可以斜行下刀，然后向前推进1厘米。
锅内加适量清水，加入姜末、料酒烧沸。水沸后把鱼片下锅，中火烧3-4分钟，至胸鳍昂起。
把鱼片捞至大漏勺内，锅内留200ml左右汆鱼原汤。在鱼片上浇淋适量酱油、料酒，再用余汤浇淋一次，最大程度地去腥，然后把鱼摆盘。把酱油、白糖、米醋按着
5：1：1.5的比例，调好糖醋汁。倒入锅内，再次烧沸锅内余汤，关小火，调入适量水淀粉，烧至糖醋汁浓香稠厚，晶莹剃透后停火。
把糖醋汁浇淋于鱼片表面，这道西湖醋鱼就完成了。
菜品特色：西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅用三四分钟烧得恰到好处。成菜时，浇上一层糖醋汁，菜品色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。
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健康炸土豆
所有美女们都在说：减肥…减肥！这二字对身为吃货的我们是多么残忍！抵挡不了土豆这种草根美食的诱惑，那么干脆改良一版健康名头下的烤土豆吧…
用料：
1个土豆
5克rosemary（迷迭香）
适量盐
适量番茄酱
做法：
土豆去皮，改刀成滚刀块儿，迷迭香取叶切碎。
土豆块儿和迷迭香碎放入容器内撒盐，少许色拉油，晃动均匀。
放入空气炸锅，180度炸8分钟后打开晃动均匀，以防土豆粘锅，再炸10分钟。
搭配番茄酱食用。
凉拌芋丝
今天和大家分享一道营养丰富的凉拌芋丝，做法简单，常吃有利于瘦身减肥哦！
用料：
老干妈辣酱
芋丝
黄瓜
生抽
蒜
香油
白醋
做法：
芋丝从盒中取出，用清水冲洗几遍；黄瓜洗净切圆片；蒜剁沫
芋丝放入滚水中氽烫2分钟，捞起过凉，沥干水份
炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜沫，关火
盛出装碗，加入香油、生抽、白醋、老干妈辣酱拌匀，即成酱汁
取一盘，黄瓜片摆环形，上面摆入芋丝，浇上酱汁，即可上桌
简易寿司（紫菜卷）
喜欢寿司，想自己做又怕做失败浪费食材，初次尝试自制寿司，最好就是做简易的紫菜卷寿司了。材料简单，做法也简单，味道却相当的好，还适合亲子时光！快来试试吧！
用料：
1杯（即量米杯1杯，约180g)寿司米
5张大熊猫整片烤紫菜
100g青瓜
1个鸡蛋
1根（或蟹柳6根）火腿肠（或者蟹柳）
150g三文鱼柳(随意，也可以忽略）
50g肉松（随意，也可以忽略）
2大勺（30ML)寿司醋（或白醋）
1大勺（15ML）糖粉
适量沙拉酱
1大杯凉开水
做法：
用电饭锅煮寿司饭。煮熟后，趁热加寿司醋和糖粉，拌均，放凉。
A、火腿肠、青瓜切为长条形。
B、若选用蟹柳，先煮熟放凉。
C、鸡蛋打散后，煎熟，切成长条状（如图）
在竹帘上放一张紫菜，喷上少许凉开水在紫菜上。（这样做卷的过程中不易断裂。）
在紫菜中间至中下位置铺上一层寿司饭，并在寿司饭上涂少许沙拉酱。（不涂沙拉酱也可以。）
再在寿司饭上放上各种食材。例如以下搭配，发挥你的创意吧：
组合1：青瓜、火腿肠、鸡蛋皮；
组合2：青瓜、鸡蛋皮、蟹柳；
组合3：肉松。
组合4：三文鱼。
把紫菜拿起盖在寿司饭上，然后把竹帘卷起，每卷一下，都要稍微用力按一下，再继续卷，直到卷起整片紫菜。（这种方法卷后紫菜完全包裹住食材）
卷好后，取掉竹帘。
切成每个约3CM的寿司。大熊猫紫菜宽度约18CM，正好可以切成6块寿司。
火腿肠寿司
蟹柳寿司
肉松卷
全蛋蛋挞
第一次成功的烘培就是蛋挞，简单方便。不需要太多的工具。材料简单易得。只需要鸡蛋、牛奶、白砂糖。
用料：
克细砂糖40
2个全蛋
240克牛奶
做法：
用家用电子秤，称出40克细白砂糖。
将250克牛奶倒入碗中，白砂糖倒入，并于天然气灶上加热至砂糖融化。
牛奶凉至室温，加入两个全蛋。用打蛋器打匀。可以过滤，不过滤也可以。
放入210度预热5分钟后的烤箱，上下火加热20分钟。一锅蛋挞出炉啦！
菠菜豆腐鸡血汤
没有买到猪肝，换成鸡血吧，想给胎宝宝提供健康丰富的营养。
用料：
块老豆腐鸡血菠菜适量
油盐 香油
做法：
菠菜和鸡血开水焯好备用，我加了西芹想增加营养的，西芹去茎切段。油锅煎豆腐，微焦即可，加鸡血加葱花一起翻炒。再加西芹翻炒，加盐调味。
上面几样炒2分钟左右加水煮开。煮开后加菠菜再煮约3分钟，出锅加几滴香油。开吃。
韭菜炒粉丝
宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”把春韭描写得淋漓尽致。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体阳气。而且春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。
用料：
韭菜
粉丝
温水
油
干红辣椒
盐
做法：
韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短
炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒
韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了
火腿披萨
用料：
随自己喜欢火腿
适量青椒
喜欢拉丝的话就多放马苏里奶酪碎
随自己喜欢青椒、洋葱、胡萝卜
少许番茄酱
少许黄油
做法：
买的现成的6寸披萨饼，提前拿出放软，饼边缘抹上黄油，为了上色和酥脆
饼面涂上番茄酱＋少许盐
烤箱预热，200度，拿出提前化好的奶酪碎，多放，均匀放于饼面内，再摆上各种食材，放入烤箱，烤至饼皮上色，拿出再洒一层奶酪碎，接着烤5分钟即可
柳叶包子
槐花做包子，软绵绵，香喷喷，热气腾腾，咬上一口，洋槐花特有的清香混合猪肉的香味简直是让人欲罢不能，真是太好吃了。
用料：
#主食材
50克干槐花
一块猪肉
#面团
400克中筋面粉
4克酵母
3克白糖
200克温水
#调料
适量葱姜蒜
2勺生抽
1勺蚝油
2勺食用油
1勺鸡精
1勺胡椒粉
1勺糖
1把虾米
1把葱花
做法：
我们先把50克干槐花清洗干净，然后给它加热水泡30分钟；
这个时间我们刚好来发面：中筋面粉400克、酵母4克、白糖3克、温水200克，用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面，我们给它揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大；
这时候槐花也泡好了，我们先把里面的水分挤出来
接着准备一块猪肉，切成小块儿后用绞肉机打成肉泥，倒出来后我们就可以开始调馅儿了；
先把槐花也加进来，然后加葱姜蒜增香提味去腥
再来2勺生抽、一勺蚝油、2勺食用油、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把虾米、1把葱花，然后给它搅拌均匀后腌半个小时，让味道更好的融合在一起；
肉馅儿腌好后面团儿也发好了，我们先给它揉搓排气，然后取出来搓长条后分小剂子，每个小剂子都用手掌压一下，接着我们就可以开始擀面了，擀成中间厚边缘薄的包子皮；
包上一大勺腌好的肉馅儿后就可以开始包了，今天来做柳叶包，第一步先捏往里推一下，然后左边捏一下右边捏一下，全部捏完后整理一下就可以了，别人都做柳叶饺子，今儿咱们做个柳叶包，看看蒸出来是不是也一样好看；
全部包好后我们给它放到蒸锅里面二次醒发至体积的1.5倍大，醒发好后就可以上锅蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖3分钟；
我们的包子就做好了，和柳叶饺子相比似乎可爱了不少，胖乎乎的更柔软，看着就特别的喜爱，槐花的清香搭配猪肉的鲜美，就算你多放点肥肉都没有关系，吃起来清爽不油腻，特别的香！
炒板栗
用料：
板栗
糖
油
大粒盐
做法：
板栗300克
将所有板栗身上切开一条小口
切好后放到微波炉专用器皿里，敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子
高火叮三分钟后板栗壳口，取出放一勺油、一勺糖
晃匀，使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖
再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可
板栗300克
切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油
放到烤盘里，烤箱预热，中火，上下管，烤20分钟
白开水、桂花干、糖，调制成糖水汁
烤至20分钟时将板栗取出每个沾上糖桂花水，裂开的地方多沾一些
继续烤10分钟即可
板栗2切开口
平铺到高压锅底
放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖，感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上
盖上高压锅盖，不用盖气阀，拿起锅轻轻的摇晃，焖的过程中每隔几分钟摇晃一次，使板栗受热均匀
大概15分钟关火即可，关上后立该将炒好的板栗倒出来，防止水蒸气继续蒸炒好的板栗，影响口感
成品
板栗用水泡一个小时
切口
铁锅内，大粒盐和板栗同时放入
中火炒至板栗稍微有点开口，盐有些变颜色
转小火继续翻炒板栗身上会沾些盐，盐变成咖啡色，整个过程大概有20分钟吧
成品
益母草
益母草对女人很好，在好朋友前吃二三次有利于帮助排淤^_^
用料：
适量骨汤
鸡蛋
猪肉
适量花生
做法：
熬上浓白色的骨汤，下点盐
用个碢煮开高汤，下个鸡蛋，再下益母草下点油煮开
捞起益母草，下花生碎煮开下肉片，煮开到过碗就可以开动咯
吃过就知好
年味儿之炸丸子
用料：
两斤猪绞肉（肥瘦3:7）
2/3根白萝卜
一个馒头
三个鸡蛋（小）
一大块姜
黄豆酱
五香粉
胡椒粉
花椒粉（花椒水）
生抽
老抽
白酒
淀粉
做法：
猪绞肉里加入黄豆酱 白酒 姜蓉 胡椒粉 五香粉 生抽 老抽（根据个人的口味放料）适当搅拌一下，混合起来就可以了
花椒和大料煮成料水，滤除花椒大料后适当的往拌好的猪绞肉里打料水。
加入鸡蛋，拌匀。鸡蛋越多丸子炸出来口感会越蓬松。
拌入淀粉，淀粉越多越瓷实，大家根据自己的喜好适量的放入淀粉。红薯淀粉最好，家里没有了这次用的土豆淀粉，我是没吃出什么区别。
馒头应该是在外面放成干儿后磨成渣放入猪绞肉里，我们这次忘了🤣所以烤箱烤了一下，也凑合用。
白萝卜擦成短丝儿，食盐杀出水后，抱团挤出水后拌入猪绞肉里。
手心倒入适量食用油，这样很容易就会挤出圆圆的肉丸
油温八成热后就可以下丸子开炸了，同时调成中小火慢慢炸至，不然的话外面糊了里面还没有熟。
丸子炸至变色而且飘起来后丸子就熟啦！
买了豆腐，切了片也炸一些吧
丸子直接吃，做汤，火锅，怎么吃都好吃😋
客家花生芝麻馅艾糍
参考了其他人的方子，自己再改良了一下
感觉别人的方子口味不一定适合自己
用料：
250克水磨糯米粉
50克粘米粉（澄面）
100g艾草
适量温水（打艾草）
40克皮白砂糖
120g花生米
35克芝麻
100克红糖
50克馅白砂糖
做法：
艾草清洗干净，沸水里烫两三分钟，切碎，放进搅拌机，加点温水和糖，淹过艾草即可，打成浆
粉混合，加入艾草浆，觉得太干就再慢慢添加一点点水
花生米炒一下，再碾压碎一些，芝麻也炒一下，混合其他材料
包好就上锅蒸20分钟，可以吃了
紫白薯花生冰皮月饼
因为讨厌每年中秋都是吃那种高油、高糖、高卡路里的月饼，所以有N年没吃过月饼了，今年打算自己做几个健康点的！弄了几个用紫薯、白薯和花生酱做的冰皮月饼，无糖无油，高纤维，有淡淡的蕃薯的清甜，放冰箱冷藏一下更好吃~
用料：
500克紫薯
500克白薯
适量花生酱
做法：
把蕃薯削皮蒸熟，用勺子搅成泥，放凉
把薯泥用手搓成圆球，再压扁，包入花生酱或豆沙之类的馅，再搓圆
放进月饼模里压成形就可以吃了
成品图
成品图
成品图
穿黄金铠甲的百利蓝莓奶酥
我家的奶酥饼穿了“黄金铠甲”
用料：
190g低筋面粉
80g无盐黄油
15g奶粉
60g糖
1-2g盐
85g蓝莓干
小瓶百利甜酒
4个蛋黄
做法：
料子码一码，饼干里用三个蛋黄，配方中另一个蛋黄用来刷表面
蓝莓干加入百利甜酒中浸泡到软，我用微波炉加热了1分钟加速入味，这样果干就会有酒香咯
黄油室温软化加糖打到体积变大颜色发白
三个蛋黄分三次一个个加入，每次搅拌均匀后再加下一个
加入三个蛋黄后，黄油糊就会呈现非常好看的金黄色啦
低粉、奶粉和盐过筛加入黄油中，搅拌到没有干粉
把蓝莓干从酒中捞出，带一点点酒也没关系，用刮刀稍微翻拌几次
二十几度的天黄油这么拌还是有点软的，建议蓝莓干稍微搅拌好后放到冰箱里冷藏一下，黄油硬一点比较好整形；取出后用擀面杖擀开切成方块形即可
烤箱180度预热，先烤8分钟定型，取出刷第一层蛋液，再烤5分钟，取出刷第二遍蛋液，改上火烤到表面金黄就行了