xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
啤酒鸡蛋
用料：
500克鸡蛋
4克盐
10克白糖
一罐330毫升啤酒
40克酱油
2个八角
2片香叶
1段(约4克)桂皮
做法：
做法： 原料：鸡蛋500克，啤酒1罐330毫升、盐4克；酱油40克、八角2个、香叶2片、桂皮1段（约4克）、白糖10克、做法：1、鸡蛋洗净冷水下锅煮熟2、把煮好的鸡蛋捞出迅速过凉剥掉蛋壳3,剥好壳的鸡蛋放进煮锅里，倒入啤酒。4加香叶，桂皮，八角 ，盐，酱油和白糖，大火烧开后转小火。5小火煮半小时左右关火，放汤汁浸泡，然后捞出来。
教你做豆腐蟹棒鸡蛋羹👉 超嫩滑❗️超鲜美❗️
👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳二叔继续推荐美味可口的减肥美食啦～～豆腐蟹棒鸡蛋羹，做法简单，无比嫩滑，大人孩子都爱吃！
用料：
2个鸡蛋
少许蟹棒
半块豆腐（嫩豆腐）
做法：
豆腐切小块，蟹棒改刀，鸡蛋加少许盐打散加入一倍半的水搅拌均匀，去掉蛋液表面泡沫，放入豆腐丁、蟹棒丁。
用保鲜膜密封后扎几个小眼蒸8—10分钟，倒入适量海鲜酱油，淋入少许香油，撒上葱花即可。
营养杂粮粥
🤗今日学习了健康管理师里一节:平衡膳食
🤓学以致用，赶紧来一碗营养杂粮粥，还有香甜可口的番薯

🌾谷类薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素

👉小米:滋补调养身体，具有健胃消食，降压降脂，改善睡眠的作用
👉荞麦:调节血脂，血糖和抗氧化作用
👉薏米:清热利湿，除风湿，利小便，益脾排脓，健脾胃，强筋骨(孕妇，津枯，便秘者禁用)
👉燕麦:蛋白质含量16%，为谷类之首，好处多多，美白养颜，瘦身减肥，健康长寿，平衡血脂血压，调节肠道菌群，提高免疫力
👉薯类:主要提供淀粉，蛋白质，膳食纤维及B族维生素

🌻全谷物，薯类与健康关系
🌱降低心血管疾病及发病风险
🌱降低结肠癌，直肠癌发病率
🌱降低2型糖尿病的发病风险
🌱减少体重增加的风险
🌱燕麦具有改善血脂异常的作用

看到这里，好想来一大碗
下面附上班族方便省事省心做法👉👉👉
👫2人的份量，只须睡前做点小准备，早上起床不慌乱，洗漱完就有营养健康热腾腾的早餐等着你😍😍
用料：
适量燕麦
适量荞麦
适量小米
适量糙薏米
适量黑糯米
做法：
刚买的新米，来试试
晚上睡觉前，量米煮饭的量杯，每样谷类倒入适量，总共大半杯
洗干净，放入三碗水，放入电饭锅中
根据自己电饭锅实际操作，预约明天早上合适的时间！因为是粗粮，泡一下煮更容易
番薯，毛薯提前一晚洗干净。高压锅里放合适的水。第二天早上起床第一时间开火，预计5分钟高压锅鸣叫了关小火，煮10分钟左右，闻到香甜的番薯味就已经熟透了，关火！
高压锅很快的！洗漱完，它也煮好了
高压锅，从小用到大，实用快捷
盛出已经煮好的杂粮粥，刚好两碗满满的，吃起来弹牙，有嚼劲。
薯类，香甜可口，吃不完打包回公司分享
【蛋糕君】抹茶棋格饼干
自君之的配方改动而得。
特别爱抹茶带来的清香，每次吃到抹茶味的点心总是感觉非常的幸福！
将原方的可可粉替换为抹茶粉，并且减少了些许糖粉，让整个饼干的抹茶与香草味更为突出，层次感也更加好~
喜欢朋友们可以试试看！黄绿相交的棋格饼干也别有一番风味~

烘焙总量:90块
烘焙温度:中层，上下火170摄氏度，10min.
用料：
#用料1（抹茶面团）
140g低筋面粉
10g绿茶粉
45g糖粉
80g黄油
25g全蛋液
#用料2（香草面团）
150g低筋面粉
80g黄油
45g糖粉
25g全蛋液
5滴香草精
做法：
准备好材料准备开工啦！！
等黄油室温软化后加入糖粉搅拌，不需要打发哦，这样的话延展性较低，成型漂亮~
接下来加入全蛋液，搅拌均匀啦~按照烘焙习惯我们会分多次加入，使他们能够更好的混匀~
筛入低筋面粉于抹茶粉，搅拌均匀，直至粉类物质看不到就OK啦~
混匀后可以用手揉成面团，开始可能会有些粘手，不过揉啊揉就没了~之后就放进冰箱冷藏半小时啦~这样面团会比较干燥好操作~
同样将用料2也按以上步骤进行操作，获得香香的香草面团~~~放入冷藏室冷藏半小时~
放上它俩的合照，让彼此不再那么孤单啦~~放心接下来就让你们永不分离嗯~~
冷藏好后用擀面杖擀成大概1cm厚的长方形面片~
同样将香草面团也做成一样大小~欧，超喜欢香草的味道~^ω^~
涂上些许全蛋液，用于粘合剂，以便两块面能够永远的结合在一起~以后放入冷冻层冷冻30min。
取出后切条，1cm左右就成，忽略蛋糕君捉急的刀工←_←
同样涂全蛋液用于粘合，最好要切的大小一致，整洁干净，这样最后出来才好看呐→_→不要拿我做榜样。。。然后继续去冷冻半个小时~~~
切块切块~~
摆盘啦，烤箱预热170摄氏度，然后放入中层，烤10分钟左右~大家的烤箱要摸清楚他的脾气哟，很多时候温度都不太准确，不要过热或者过长时间，要不然会焦哒~别问我为什么会知道，掩面T_TT_T
哟，出炉啦~冷却后食用哦~要不然不脆的~密封保存以免受潮哦~~好啦，米娜桑可以享用了哦~~^ω^~~
蒸茄子
简单健康
用料：
两根茄子
少许生抽
做法：
长茄子不削皮洗干净，切成条

入蒸锅开始蒸，蒸到茄子软烂的时候取出放在盘子里
生抽加点凉白开，不加水会太闲，淋到蒸好的茄子上就可以开吃了
焖水鱼
本人特喜欢吃水鱼，一个人可以吃五斤，哈哈
用料：
水鱼适量，生姜葱，蒜苗随意，白糖，鸡精.盐.福建老酒，生抽，干辣椒断，
做法：
水鱼清洗干净，切断，用盐，白糖，鸡精，老酒生抽腌制片刻，热锅冷油，下姜丝葱段辣椒小火爆香，倒入沥干水份的水鱼煎一下，煎至微黄，再把腌制水鱼的水倒进去小火焖煮，水份差不多了加入蒜苗，
起锅装盘，OK
月饼界的小清新---奶黄冰皮月饼
奶味浓郁，饼皮软糯，香甜可口，回味无穷。
不用烤箱一样可以做成好吃😋的月饼🥮！
用料：
饼皮材料👇🏻
40克糯米粉
30克粘米粉
30克澄粉
45克糖
180克牛奶
20克玉米油
奶黄馅材料👇🏻
3个鸡蛋
80克牛奶
70克淡奶油
50克糖
50克低筋面粉
25克澄粉
30克奶粉
30克黄油
做法：
准备材料，称重。
碗里加入糯米粉40克 粘米粉30克 澄粉30克 糖45克 牛奶180克
搅拌均匀至白糖融化，
加入20克玉米油搅拌均匀。
粉糊过筛至盘子里，
放入蒸锅中，在粉糊盘上盖个盘子（防止水蒸气进入）
大火蒸20分钟左右，
直到没有流动性，取出放置不烫手。
戴上手套揉至光滑的面团，
包上保鲜膜冰箱冷藏一小时。
现在做奶黄馅，碗里打3个鸡蛋，加入80克牛奶，70克淡奶油，50克糖。
充分搅拌均匀
液体里加入50克低粉，25克澄粉，30克奶粉，搅至顺滑无颗粒。
液体倒入不粘锅，加入30克黄油，全程小火，
炒至面团不沾锅底不沾铲子，盛出晾凉。
用保鲜膜贴着馅料包好，凉了后放入冰箱冷藏一小时。这个时候把糯米粉大概20克左右倒入不粘锅里，小火慢慢炒，直到糯米粉微微发黄，关火盛出备用。
冰皮分成20克一个，用手滚圆
奶黄馅分成30克一个，滚圆
冰皮擀成饺子皮状，
包入奶黄馅，
皮冲下包住陷，虎口向下推，快到封口处，翻过来虎口一点点向上推，封口封住，滚圆。
收口捏紧
球在熟糯米粉里滚一圈，拍去多余，在模具里撒些熟糯米粉，放入一个包好的球，
按压取出就好啦！
一个个白胖胖滴
装盒放入冰箱冷藏两个小时
切开看看，皮薄馅多，吃一口，软软糯糯，冰冰凉凉，奶香味浓。小孩子很喜欢吃！
芝士焗猪扒饭
芝士就是力量，特别是马苏里拉芝士，超级爱的，无论是焗饭还是意粉意面土豆泥什么呃呃呃，都离不开它~
用料：
一块猪扒
适量白饭
两个番茄
半个西兰花
三个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
适量油盐
少许胡椒粉
做法：
猪扒用刀背拍松，加盐、胡椒粉和鸡蛋液(1个)腌味半个小时
两个番茄分别切成大小块，小块煮成汁，大块的和西兰花当配菜
把剩下的两个鸡蛋打散，下锅个白饭翻炒数分钟，加上些许盐调味
猪扒腌味半小时，下锅煎至金黄，煎好切块备用，180度预热烤箱
蛋炒饭整齐地铺上切好的猪扒
把西兰花和大块番茄摆碟
小块番茄下锅大火煮烂做成番茄汁，加少许盐调味
撒上我最爱的马苏里拉芝士碎
进烤箱180度20分钟即可
📢：土豆鸡块
用料：
1个土豆
1只鸡
1个红椒
2个干辣椒
1勺料酒
适量葱
适量蒜末
1片姜
做法：
调好酱料，半勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，一勺生抽，一小勺盐，1小勺糖。
用一些酱料把鸡块略腌，锅内下少量油，放入腌过的鸡块略煎，再加入姜片、干辣椒和土豆块。
煎到鸡块和土豆都略有浅浅的焦黄色后，倒一些料酒去腥。
加入调好的酱料，拌开。
倒入适量的热水。
盖上盖子中小火焖煮。
鸡块煮熟，土豆块焖酥软后，加入大葱段、红椒、蒜末、芝麻，收汁。
红枣核桃香蕉磅蛋糕（无糖无油版）
用料：
若干红枣
1根香蕉
若干核桃
2个鸡蛋
约2克小苏打
约2克泡打粉
约150克低筋面粉
做法：
香蕉用勺子捣成泥
打入两颗鸡蛋，搅拌打开混合
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合拌匀，筛入香蕉泥鸡蛋液中
搅拌成浓稠的浆糊状
倒入模具，振动排气泡，撒上红枣、核桃
烤箱提前预热，180摄氏度烤25分钟，根据烤箱不同，可在最后几分钟盖上锡纸，防止烤太黑
烤完毕，取出，晾凉，切片
紫薯发糕
好吃不胖的食物，也可将紫薯换做红薯
用料：
210g紫薯
300g普通面粉
30g白糖
230g牛奶
5g即溶酵母粉
适量葡萄干
9颗红枣
做法：
紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用
将紫薯切块后加入牛奶和白糖，用搅拌机打成细腻的奶糊状
把紫薯奶糊倒入容器中加入酵母粉搅拌均匀，筛入普通面粉
将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具或其他容器中，将表面抹平，放置在温暖处发酵至两倍大时，在表面撒上葡萄干和红枣
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟
关火后再焖5分钟再取出，晾凉切块即可食用
面筋烧白菜
素食者 减肥者适用
用料：
1个白菜心
4个面筋
4朵黑木耳
适量姜 葱 植物油 生抽
做法：
改刀成 ：一寸长半寸宽的长方块
面筋一切四半
木耳撕成小朵
葱姜切末
具体操作：1. 炒锅小火烧热2. 放入一小勺油3.放入葱花 姜末 扁香再放两勺生抽4.放入高汤 可清水代替5.水开锅后放入面筋小火炖软6.放入黑木耳稍炖7.放入白菜炖软
泰式鸡肉绿咖喱
这是学到的第二道泰国菜，女儿赞不绝口
用料：
50克绿咖喱
若干鸡胸肉
1个茄子
3根芦笋
20叶罗勒
1杯Aroy-D安来利椰浆
1～2匙鱼露
少许油
半匙糖
若干花菜
做法：
准备好食材，这两天买不到像泰国那样的圆茄子，改了常见的紫茄子，也没有买到玉米笋，换成了芦笋，又加了自己喜欢的花菜
中火热油锅，加入绿咖喱炒香
加入鱼露、糖，加入椰汁（一杯椰浆＋一杯水）
放入芦笋、茄子、花菜煮熟
加鸡肉煮熟
关火，放入罗勒，完成
Y记 黑胡椒香煎鸡排
用料：
适量黑胡椒
2勺蚝油
适量盐
1勺生抽
3勺料酒
1个鸡蛋
半根黄瓜
半个紫薯
适量千岛酱
适量山药
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切片加调料腌制半小时到一小时。电饼铛预热后将鸡肉放入煎至两面全熟，取出备用。
鸡蛋、黄瓜、山药、紫薯去皮切至合适大小装盘。鸡肉切块或手撕后装盘。
淋上千岛酱或者其他喜欢的酱料，完成✅
芝士鸡肉土豆泥面包盅
用料：
一个土豆
适量芝士 
适量马苏里拉 
一个洋葱
适量盐
适量黑胡椒
适量黄油
适量牛奶
一个欧式大面包
做法：
欧式大面包上层切开，把内部组织掏空如图
先铺芝士片，注意底部和旁边都要铺满，我用的是cheddar芝士片和mozzarella芝士片，再把自制土豆泥铺一层，再铺用黄油翻炒过的洋葱，再铺之前烤鸡撕下来的鸡胸肉，也可以加自己煮好的鸡胸肉，加盐黑胡椒喜欢的话还可以根据自己喜好添加，比如孜然粉等等
接着再铺mozzarella 芝士片，上一步的步骤再来一遍，如果面包内部空间越大，可以多铺几层，这样切开口感层次丰富，每层的芝士片可以换着来！
最后铺上混合芝士
盖上之前切下的面包上层，入烤箱上下火180度烤20-25分钟，具体根据各家烤箱的脾气自己定夺。
😋好吃到爆，土豆泥的软糯，洋葱鸡肉的美味加上厚厚的芝士混搭在一起，罪恶，罪恶，吃完明天加大运动量😂😂😂
尖椒火腿
用料：
2个尖椒
1个火腿
适量盐
适量耗油
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
将尖椒去籽，然后切成片状
将火腿一份为二，切成大小差不多的片状
锅内放油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后放入尖椒，翻炒片刻，至尖椒有些干瘪后，放入火腿
放入少许酱油，耗油，盐，搅拌均匀即可出锅
四川泡菜
在我们老家每户都有一坛泡菜
用料：
半斤辣椒
半斤生姜
十个腌制萝卜
少许盐
少许麻糖或冰糖
适量水
三个蒜
做法：
开水冷却后，倒入泡菜坛，加入备好的腌制萝卜(腌制萝卜泡出来的酸盐水颜色很好看)，辣椒，生姜，大蒜，冰糖或麻糖(麻糖有抑制白花和发酵的作用)，最后加入适量盐就可以了。
最开始可以多放点萝卜，可以生水，酸盐水腌制一段时间后，就可以加入豇豆之类的，到时炒点豇豆肉末最下饭了。泡好的大蒜也很好吃。
什锦蛋炒饭~上班族快手早餐
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
半根胡萝卜
一把豌豆
1根火腿肠
适量盐
2勺生抽
1根葱
做法：
材料如图，胡萝卜、火腿肠切丁，豌豆煮熟备用，鸡蛋打散加少许盐备用。葱切成葱花。
起锅热油先炒鸡蛋，鸡蛋液可加一小勺水，即可增加鸡蛋量又可以使炒出来的鸡蛋碎更嫩。
起锅加少许油，油热下胡萝卜丁，炒至断生，加入火腿肠丁，熟豌豆，翻炒。
米饭打散下到炒锅中，快速翻炒，使米粒儿松散开，炒饭的米饭最好是隔夜饭，新煮出来的大米饭不适合。
炒锅中加盐，依个人口味加入适量盐，生抽，翻炒均匀，米饭上色，加入鸡蛋碎、葱花，翻炒均匀。关火开吃啦！
配上一份酸辣的泡菜，一顿完美的早饭！
超好吃的红烧肉
入口即化，肥而不腻的红烧五花肉
用料：
一条五花肉
2片姜
适量葱
1个八角
1块桂皮
1片香叶
1勺老抽
2勺生抽
3勺料酒
1勺冰糖
适量鸡精
1听大罐喜力啤酒
做法：
五花肉整条冷水下锅，加葱姜料酒去腥，水开后煮1分钟捞出
五花肉捞出过凉水，切成块（大小随自己喜好）
锅内放少量油，下入一勺冰糖炒化至枣红色，再放五花肉翻炒上色，随后倒入一听大罐的喜力啤酒（没有的话用清水也行），没过五花肉
锅中加入 1勺老抽、2勺生抽、3勺料酒
再放入 1个八角、1块桂皮、1片香叶、1个葱结
大火烧开后，转小火焖煮30－40分钟
最后将八角桂皮等香料捞出，锅内加入适量鸡精，大火收汁即可出锅，撒适量葱花装饰。吃起来肥而不腻，超美味！
四川泡菜
东北有酸菜，四川有泡菜，都是蔬菜经过腌制发酵而成的。冬天的时候有朋友送了我几个漂亮的玻璃泡菜坛子，大家都知道我喜欢这些坛坛罐罐，于是我平生第一次自己做出了四川泡菜，方子来自我家楼上的重庆藉邻居。
用料：
白菜芯
胡萝卜
心里美萝卜
辣椒
花椒
盐
凉开水
做法：
把所有原料洗净，凉干表面的水，装入泡菜坛，加入凉开水（或瓶装纯净水、矿泉水）
在坛口的水槽里注入凉开水，扣上盖子，起到隔绝空气，密封的作用。两周后即可食用
红焖大虾
材料不多，方法简单，易学。
用料：
活虾
姜
葱
蒜
半勺酱油（老抽）
一勺白糖
少许盐
适量食用油
做法：
将活虾洗干净
剪取触须，如果有时间还可以用刀在虾背切一刀取出黑色的虾线。
将蒜切碎丁，姜切细丝，葱切丁。放在旁边备用。
开火，往锅中倒入适量食用油，等油热后放入姜和蒜翻炒。
等姜和蒜翻炒出香味时放入处理好的虾，继续翻炒。
将虾翻炒至变色时倒入一些水，让虾有一半浸在水中即可。
倒入半勺老抽酱油、一勺糖、适量盐，拌匀后盖上锅盖换小火闷2－3分钟。
散上葱花即可装盘出锅。
【焙视频】可妮兔糖霜饼干
有小伙伴和小焙说
每天一个图文食谱太单调
为了满足各位好学宝宝的求知欲
你好烘焙全新特制栏目「焙视频」已上线~

每期小焙将为你们挑选Youtube博主的
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忙碌的生活中也能学到有趣的烘焙小知识！
用料：
可妮兔糖霜饼干视频教程分享
做法：
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宝宝辅食之鸡肉丸子
用料：
1个鸡蛋
1块鸡脯肉
少量葱
3个香菇
适量胡萝卜
少许生抽
适量芹菜
少许盐
1勺淀粉
少许橄榄油
做法：
鸡肉和葱一起剁碎
鸡肉里加少许生抽，少许盐，少许橄榄油和1勺淀粉
分别把胡萝卜，开水焯过的香菇和芹菜剁碎加入肌肉中
加入一个蛋清，顺时针搅拌
揉成丸子形状
Bakingpie-小黄鸭蛋糕&咻一咻“嘎嘎嘎”小黄鸭
份量：小黄鸭6个，熊猫6个。
用料：
280g黄油
340g鸡蛋
200g细砂糖
280g低筋粉
6g泡打粉
5g可可粉
做法：
将280g黄油放在加热锅中隔热水融化待用。
首先将340g鸡蛋倒入打蛋盆中，
再加入200g细砂糖搅拌均匀，
再筛入280g低筋粉，
加入6g泡打粉搅拌均匀，
再倒入280g融化的黄油搅拌均匀。
取适量的蛋糕糊到另一个打蛋盆中，倒入5g可可粉搅拌均匀。
将可可面糊刮入裱花袋中，
挤上小黄鸭的翅膀，
再将原味面糊刮入裱花袋中挤满模具的9分满。
烤箱开上下火170度预热10分钟后，放入蛋糕烘烤17分钟左右拿出脱模晾凉，再用黑巧克力画上小黄鸭的眼睛即可。
金沙蛋黄风味蛋炒饭|马克西姆不粘锅
喜欢吃蛋炒饭，因为它很快捷，喜欢吃蛋炒饭，因为它口味多样。喜欢吃蛋炒饭，因为它的剩饭的福音，今天做的金沙咸蛋黄风味蛋炒饭，颜值高，味道香。一盘子饭进肚了，感觉特别满足。
用料：
1碗剩饭
1个鸡蛋
4个大虾
15克豌豆粒
10克胡萝卜丁
20克金沙蛋黄风味调料
适量小葱
适量盐
做法：
虾去皮去头去虾线食线、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。锅里放入适量的油，烧热后放入虾煎熟后，倒入胡萝卜丁炒熟，再加入豌豆粒。
鸡蛋液炒熟，放入金沙咸蛋黄调料(也可以用咸蛋黄代替)炒出香味。再适当添加盐调味。
倒入米饭，翻炒到每一粒米饭都裹上调料。出锅装盘，上面撒黑芝麻，葱花装饰。
咸蛋黄玉米饭团
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
80g玉米粒（罐头）
1根小黄瓜
3个咸鸭蛋黄
150g糯米
150g大米
300ml清水
根据口味添加熟黑芝麻
根据口味添加香甜沙拉酱
做法：
糯米提前浸泡一晚，浸泡后的糯米混合洗净后的大米，倒入清水，开启电饭锅煮饭模式。
黄瓜洗净后切条；咸蛋黄提前蒸熟后碾碎，拌入适量沙拉酱；玉米粒混合沙拉酱，备用。
取一张保鲜膜，撒上少许熟黑白芝麻，用饭勺舀取一些米饭，铺开，放上咸蛋黄沙拉酱、黄瓜条、玉米沙拉酱，填补一些米饭，捏起米饭两边的保鲜膜，捏紧两端，可以用油纸卷紧，捏紧两端。
牛尾浓汤
用料：
500克牛尾
1个洋葱
1个番茄
半根胡萝卜
葱
生姜
番茄沙司
做法：
牛尾段放入水中，煮沸，倒出洗净
牛尾放入砂锅中，放入葱段，姜片，倒入黄酒，大火烧开后转入小火慢炖，期间观察水量，如果觉得不够，可以适当加入一些水，炖约3小时
洋葱，胡萝卜，番茄去皮切丁
热油锅，放入番茄，煸炒成泥，倒入洋葱胡萝卜，根据自己口味加入番茄沙司，翻炒2分钟后，倒入砂锅中
继续炖10分钟
牛尾肉软嫩，汤浓香
猪肉酸菜饺子
冬至包饺子
用料：
克酸菜
克面粉
克五花肉
片姜
根葱
克盐
勺料酒
勺生抽
胡萝卜
做法：
调馅儿
胡萝卜榨汁和面
擀面皮
包
包
包
一共53个
开吃
味道有点淡
摆个poss
吃了三分之一
自制油泼辣子醋
燕麦鸡肉杂蔬饼~
夏天到了，吃鸡肉减减脂肪~出门游玩爬山带便当~冷了也很好吃~
用料：
鸡胸肉
洋葱
胡萝卜
青椒
燕麦
盐，黑胡椒，生抽，玉米油
土豆
做法：
鸡肉剁碎，加入洋葱丁，青椒丁，胡萝卜丁，土豆碎
燕麦，盐黑胡椒，鸡肉杂蔬，少量生抽和玉米油一起拌匀
中小火，锅热后就慢慢煎~
小心的翻面~按个人口味可以煎的焦香一点~
稍微用磨具压成小圆型，嫌弃麻烦可以直接切方块~
金桔柠檬茶
咳嗽一个星期一点也没好，听说这样很有效，就做来试一试，以免严重了受苦的始终是自己！
用料：
500克金桔
1个柠檬
适量冰糖
小半碗水
做法：
准备好食材，用盐水泡半个小时备用
金桔用开水煮3分钟
金桔煮熟后用刀切两瓣，轻点切籽和汁留着，柠檬切片。
小半碗水放入冰糖熬成糖浆
加入金桔和柠檬和糖水一起小火熬15分钟，一定要小火不断搅拌以免糊了。
炖成这样就可以了，冷了后用玻璃罐放入冰箱冷藏泡开水喝就好了。
粗暴快手操作友好的车轮饼
饼不用分上下两部分制作，一体成型！马苏里拉奶酪馅！饼身含蔬菜肉类，营养密度高，可以当正经主食！整体口感咸甜均衡，全家老小都能接受。
用料：
250克中筋面粉
2个鸡蛋
一大把菠菜剥出菜心切碎菠菜心
小半根，切碎胡萝卜
4短根，切碎广式腊肠
一小把，切碎虾皮
1克盐
15克糖
3克，用少许温水化开酵母
先加150克，根据状态再加牛奶
20克，融化成液体黄油
适量马苏里拉奶酪
小半个，切碎洋葱（加了会特别香）
做法：
除马苏里拉奶酪，其他所有材料放在大碗里搅拌均匀，最后的状态是具有一定流动性，晃动会Duang Duang  Duang的糊糊。盖上保鲜膜，28℃发酵1小时，或者室温发酵为两倍大。
发酵完成后，用勺子稍微搅动几下糊糊，排气，同时把多功能料理锅的六连盘开大火预热。盘底抹油，做出来会有虎斑纹；不抹油就是均匀的铜锣烧颜色。我抹油了，想要脆一点。
换中火，舀一勺面糊，能铺满圆孔一半的高度即可，接着铺马苏里拉奶酪，可以轻微按压着铺；再舀一勺面糊，足够覆盖奶酪和填满圆孔；待饼表面没有光亮的水气，底部结脆皮，翻面，也形成脆皮后就熟了。如果担心不熟可以盖上盖子稍微焖1-2分钟。焖后表面会软，再翻过来煎一小会就又脆了。
彩虹蛋糕
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用料：
一个鸡蛋
25g糖粉
35g低筋面粉
10g玉米油
15g牛奶
奶油裱画
350g淡奶油
35g糖粉
做法：
这里是六寸单片蛋糕胚的量，准备好材料.
将全蛋打发至膨胀发白，面糊滴落三秒痕迹不消失，如图
过筛面粉，然后翻拌均匀（翻拌不容易消泡)
加入玉米油翻拌
加入牛奶和几滴色素继续翻拌均匀
搅拌好的面糊，因为边拍照边做有点消泡了
做好的橙色面糊
黄色面糊
绿色面糊、蓝色跟紫色忘记拍了
烤好的蛋糕胚
开始打发奶油装饰裱花啦
抹面我用了300g奶油左右
剩下的奶油，调上颜色开始裱花，亲们自由发挥，可以多打点奶油做其他款式，我第一次裱花原谅我手残
点蜡烛
切开
.
.
蒸的纸杯蛋糕
快手，简单又好吃😋
2019.4.13更新了，比原来的松软
用料：
4个鸡蛋
25克炼奶
120克玉米油
50克淡奶油
80克细砂糖（可增减）
200克低筋面粉
5克泡打粉
做法：
1.鸡蛋打进盘里打散，加入炼奶，油，淡奶油，糖用手动打蛋器搅拌均匀。
2.泡打粉和低粉混合后，筛入蛋液里用Z或N字手法搅拌均匀（看到没有干粉即止，不要过度搅拌以免起筋）
3.搅拌好的蛋糕糊是很光滑滴。
4.准备好蒸锅加水大火烧开
蛋糕糊装入纸杯八分满（大约10-12杯看鸡蛋大小）表面放点葡萄干或蔓越莓。
6.蒸锅上汽后，放入蛋糕杯，在蛋糕杯上盖上一块纱布，盖好盖子大火蒸15~18分钟。
时间到关火焖几分钟后，再揭盖把蛋糕杯拿出来凉一下，开吃喽😍
好吃，不上火😊
粉条豆腐卷
热爱生活，热爱美食从每一餐开始，清闲的假期，给亲爱的家人做不一样的美食，我们北方人喜欢面食，家人也不例外！所以我会用心变着花样做面食，必须要考虑到蔬菜，肉类营养搭配才行！喜欢的朋友赶紧试试做吧！
用料：
一块豆腐
适量白菜叶
一把粉条碎
一小把干海米
少许葱花碎
适量盐
适量葱姜
少许老抽
十粒花椒
3个八角
少许鸡精
少许生抽
少许猪肉碎
适量（同包饺子和面一样）普通面粉
做法：
将豆腐，白菜（剁碎攥干水分）猪肉切碎备用
普通面粉和成光滑面团醒20分钟左右
锅内倒入适量花生油烧热
加入葱丝姜丝花椒，八角，翻炒出香味，然后捞出，油凉后备用（这样调出来的馅格外香味浓郁）
干海米用温水泡软洗净切碎备用
粉条提前用温水泡软切碎，锅内倒入少许油，水，老抽倒入粉条碎小火翻炒
炒至粉条变透明酱红色，水分收干，如图即可
将海米，粉条碎加入馅料中，然后加入烧好的油，盐，鸡精，生抽，葱末，搅拌均匀
搅拌均匀后的馅料
把醒好的面团擀成圆形大面皮
倒入调好的馅料，均匀铺平
从底部向上👆卷起
卷好后把中间捏住，两端拧紧
用筷子🥢压成段（这样蒸熟后切段不会漏馅）
放入笼屉
蒸锅放蒸包子键20分钟即可
美食完成
皮薄馅大的粉条豆腐卷就做好了
蒜泥茄子(凉拌)
随着夏季气温的升高，好多小伙伴都热得吃不下饭，今天来做道蒜泥茄子凉拌菜 ！茄子茄子不仅好吃，对人的身体健康也能起到一定的功效与作用，例如清热解毒、利水消肿、降脂降压等。
用料：
2个茄子
1勺香油
3勺生抽
2克盐
2勺醋
6瓣大蒜
1勺辣椒粉
1勺花椒粉
1勺蚝油
做法：
长茄子两根，去蒂洗干净！人少的一根就够了。
切成大小差不多的茄条，上锅蒸15 分钟，蒸熟放凉，把水分控一下！蒸茄子的时候，把葱切碎，大蒜剁成蒜泥备用
蒸好的茄子装盘，马上蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒粉
油上锅烧热，放一点蒜泥爆香
哔咔～热油浇完，加上生抽，蚝油，醋，香油，拌匀，就可以开动了！
时间充分的话，放冰箱冷藏半小时再吃，更爽口！
辛香麻辣又开胃的麻婆豆腐来啦！
麻婆豆腐属川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。
用料：
30克水淀粉
50克牛肉馅
10克花椒面
10克蒜
1块豆腐
10克辣椒面
适量郫县豆瓣酱
少许酱油
几滴香油
适量小葱
1克鸡精
做法：
将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
加适量热水煮开。把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。把花椒面放入锅中。将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。
菏香糯米鸡
用料：
5Kg糯米饭
40g盐
75g味精
125g糖
15g鸡粉
100g猪油
30g麻油
做法：
具体用料看步骤一图，自己想做多少可以缩减，基本味指盐，味精，鸡粉，白糖，麻油。
鸡翅砍小件，香菇泡发去蒂，沙葛，胡萝卜，里脊肉，叉烧切片，荷叶改刀成方型后用热水浸泡。（也可用鸡腿肉，鸡肉都可以）
糯米饭倒入盆中加入调味料和少许冷水搓拌均匀。
将鸡翅香菇焯水后炒香，并加适量清水调入盐，味精，鸡粉，糖，蚝油，老抽少许煮至入味后勾入薄芡。
将沙葛，胡萝卜，里脊肉焯水后炒香，并加入适量清水调入盐，白糖，味精，鸡粉，蚝油煮透后勾芡备用。
将菏叶摊放在桌子上，并依次放入馅料包好后入蒸炉大火蒸20分钟使荷叶香味进入米饭即可。
手抓饼
用料：
500克普通面粉
150克开水
160克凉水
50克玉米油
20克猪油
3克盐
做法：
将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团
面团揉好应该是比较湿软的，因为加了猪油基本上不会太粘手
盖上保鲜膜醒30分钟
放到案板上将面团揉圆
平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘
手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状
用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好！
借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边
将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了
两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面
卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟
用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成
5厘米厚的圆饼
每个都用烘焙纸隔开
一层饼一层烘焙纸依次叠起来
装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透，撒上盐和黑胡椒，也可以夹上煎蛋和火腿，绝对酥脆掉渣好吃到不行！
黑芝麻茅屋奶酪酱
一种清爽的甜食抹酱
用料：
自制茅屋（cottage）奶酪
黑芝麻酱
蜂蜜
酒酿米
做法：
在碗里放适量茅屋奶酪，加适量黑芝麻酱拌匀，使奶酪变成深灰色。加入一点蜂蜜和酒酿米调节甜度。
搭配面包，Enjoy!
水晶冬瓜球
用料：
200g冬瓜
1.5g盐
3ml香油
3ml醋
适量水淀粉
做法：
冬瓜肉挖成半球状，冬瓜皮雕刻成叶子形状
冬瓜球放入锅中煮熟
冬瓜皮叶子也放入水中焯一下
冬瓜球码入盘子中，叶子装饰在旁边。锅中放清水烧开，加盐、香油、白醋煮开，勾芡后浇在冬瓜球上即可
豆皮京酱肉丝
用料：
克里脊
勺甜面酱
根大葱
勺淀粉
勺料酒
克白糖
个蛋白
勺生抽
克盐
生姜
味极鲜
根黄瓜
红萝卜
做法：
豆皮用开水烫一下，然后用凉水冲凉。抹上一层辣椒油和盐，在放上红萝卜丝，黄瓜丝，卷起来切成斜刀块，摆入盘中。
里脊肉切丝，用白糖，盐，生抽，料酒，蛋清，淀粉腌制10分钟。油锅3分热倒入肉丝炸变色，捞出备用
生姜切条，大葱切丝，加入白糖，盐和水调成葱姜汁。油锅5分热时倒入一勺甜面酱，然后倒入葱姜汁和肉丝翻炒
袁豆豆～五香豆干
用料：
10块豆干
适量油
适量蒜泥，花椒，五香粉，孜然粉，辣椒油（可不放），熟芝麻
适量酱油，醋，香油，盐
做法：
香干切三角形
锅里放油多一点
烧热
放入豆干
炸
边缘气泡了
继续
这个样子就可以起锅
锅里留底油，放入所有调料
小火搅拌均匀
关火
倒入豆干
翻炒均匀即可
是不是很简单呀
你也试试吧
简单易学的南瓜椰蓉糕
喜欢吃南瓜的朋友不妨试试用南瓜做个好吃😋又好看的甜品吧！
用料：
200克南瓜
300克牛奶
60克玉米淀粉
60克白砂糖
少许椰蓉
做法：
先把南瓜去皮放入盆中蒸大约20分钟，然后把蒸熟的南瓜倒入炸汁机里，然后加入白砂糖60克和200克的牛奶，打成南瓜汁
把另外100克的牛奶和玉米淀粉搅拌均匀备用，拿出不沾锅，先把南瓜汁和淀粉浆倒入不粘锅中搅拌均匀后
开小火慢慢不停地搅拌
把煮好的南瓜泥倒入涂上油的容器里，放冷却后，放入冰箱冷藏一晚上，直成完全凝固后脱模.（如果早上就做好，冷藏到晩上8-9点，这样已经可以吃了）
把南瓜糕平均切成小块
沾满椰蓉就可以了！
成品作品
野生菌火锅，鲜香鹅蛋菌脆嫩黑虎掌鲜美松茸火锅。
都是无法人工培育的野生菌，生长在好海拔原始森林里。

1、脆嫩的鹅蛋菌，鹅蛋菌含有多种的活性物质美，对于身体健康来说，是一种非常有好处的野生菌类，经常食用，可以补充营养，还可以提高人的身体免疫力，营养丰富，有高蛋白，维生素，氨基酸等矿物质和脂肪酸。利肝脏益肠胃抗癌，肝病及肠胃疾病的预防作用，儿童吃了可以长智力发育，可以减少记忆力，减退和延缓衰老妇女吃了可以预防胎儿畸形，女性吃了可以美容养颜，排毒瘦身。

2、鲜香的黑虎掌菌，黑虎掌是十分名贵的野生食用菌，目前市场上的货量少难买，古代是朝廷的贡品之一，山中珍宝，胞外多糖，17种氨基酸，维生素ACEB,虎掌菌里面所含的营养元素，使用价值非常的高。

3、香气四溢的松茸，“菌中之王”松茸可以抗癌，抗肿瘤提高免疫力，抗衰养颜。松茸是名贵的食用菌，具有很香的香气，味道鲜美。
用料：
蔬菜
适量盐
3片姜
6个鹅蛋菌
10个黑虎菌
250克松茸
做法：
新鲜鹅蛋菌洗干净备用，我用的是开散的鹅蛋菌，吃鹅蛋，金鱼精要煮熟，不要被烟熏到。
嗨，腹胀去掉根部的泥土，清洗干净。
松茸处理好准备干净，这里强调一下，松茸的处理方法，首先用刀轻轻的刮掉根部的泥土，然后用水快速的冲洗，然后用吸水纸擦干水，切片的时候尽量用陶瓷刀不要用有油或者生锈的菜刀。
烫火锅的步骤和普通炭火锅的一样的首先炒火锅料，然后加入姜蒜葱炒一下加水煮开，最后放入需要煮的食材。

唯一不同的就是在吃野生菌的时候，尽量不要放味精，鸡精，因为野生菌本身就很鲜美。
松茸煮2分钟左右，其他杂菌一定要煮熟至少煮10分钟。
菱角饼干
又到了吃菱角的时节（菱角富含蛋白质哦），把菱角果肉加入饼干中，让这款饼干也带点季节性，嘻嘻~
用料：
65克黄油
50克糖粉
20克鸡蛋液
100克低粉
20克黑全麦粉
60克菱角果肉
做法：
先把菱角煮熟
取出60g果肉
用勺子稍加碾碎，不用粉碎，保留颗粒感
黄油软化后搅打均匀，再加入糖粉
搅打均匀
倒入鸡蛋液
搅打均匀
筛入低粉和黑全麦粉
搅拌均匀
倒入菱角果肉
混合均匀
把面团整成三角形后，放冰箱冷冻一小时
从冰箱取出，切片
放入烤盘，烤箱170度，15min
烤好晾凉
成品
超快手锅煮奶茶
周末早上吃一顿丰盛的早餐最幸福不过了，其实丰盛也不意味着需要花大量的时间和精力，我的宗旨就是快手和美味兼得。
       今天和大家分享的锅煮奶茶就是这样，非常方便好做，也远比市面上用奶茶粉冲出来的健康。参考了美食家叶怡兰的方法，掌握一点小窍门，就能做出丝滑浓郁的奶茶。用量参考是两人份。
用料：
250克牛奶
250克水
2包红茶
依个人喜好糖或糖浆
做法：
准备一口小奶锅，加入250g水，烧开。
茶叶我选的是阿萨姆红茶包，两包共计5g。大家可以选用任意自己喜欢的茶叶，各种红茶、乌龙或者拼配皆可。个人比较喜欢茶色较重的阿萨姆、锡兰等。
水开后加入茶包。
盖上盖子煮一分钟，就阿萨姆茶叶来说一分钟够了，时间再长就会发涩。
转小火，加入牛奶，慢慢搅拌。
再稍稍加热一会儿，锅边有小气泡产生的时候关火，不要等沸腾，会起奶皮。
浓郁丝滑的奶茶完成。依自己口味可以加入糖或调味糖浆，不加糖也很好喝。
【药食同源】超级香的木瓜蜂蜜茶
又是木瓜成熟的季节，这么香的木瓜只能闻不能吃就太可惜了，我们来泡木瓜蜂蜜吧。
注意⚠️菜谱里的木瓜不是那种水果番木瓜，而是宣木瓜，有的地方叫闻香木瓜，果实非常酸涩，常作药用，或者炖菜取其酸味。
以下来自百度：宣木瓜含有皂苷、黄酮素、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、鞣质、果胶等成分，具有很好的药用的效果，而且还可以有活血通络的作用，对于促进代谢和消化有好处，同时也可以有化痰镇痛的效果。
二十五度以内可以室温放置，用纯正的蜂蜜是不容易坏的
用料：
约300g蜂蜜
一个宣木瓜
做法：
准备一个无水无油的密封罐，木瓜洗净切丝，放进密封罐，注入蜂蜜，用无水无油的干净筷子压几下。不要放太满，需要有留呼吸的空间
第二天后就可以品尝香喷喷的木瓜蜂蜜了！腌好的木瓜泡温水喝，酸酸甜甜，带着木瓜香
香辣虾爆虾
虾子的种类很多，价格也不大稳定，不明就里的我老是买比较便宜的活虾如此烹制，效果都还不错呢
用料：
半斤任意大虾
三根葱
半个鹌鹑蛋大姜
三五颗蒜
做法：
用剪刀把胡须剪掉，清理干净
放入稍多的油，中火下锅炸
炸至外边烧焦盛出
用锅底少量的油，或者加一点点油烧热，小火下葱姜蒜爆香
葱姜蒜微焦后加辣椒酱、再加生抽
出锅撒葱
低脂鸡腿焖饭
焖饭啥的最省事儿啦，想偷懒时的最好选择！

低脂版就是少点油，然后鸡腿去皮～
以下是4人份
用料：
四人份大米
4个鸡腿
1个土豆（大）
1个胡萝卜（大）
适量豆角
适量生抽老抽
适量盐
适量葱姜蒜
适量料酒
做法：
土豆胡萝卜切丁，豆角掰成段，葱姜蒜切好，鸡腿去皮后剁成块儿
锅里倒油，要低脂就不要太多哦，最好是不粘锅
油热加入葱姜蒜翻炒一下，再倒入倒入鸡腿，加少许料酒，翻炒
鸡腿断生后下胡萝卜土豆豆角翻炒一下，加入生抽老抽盐，比平常炒菜多一倍的量，尝一下要比较咸哦，不然加入米饭会淡
翻炒均匀后盖锅盖焖几分钟，同时电饭锅里洗好米加好水，水量比平时煮饭少一点
把菜倒入电饭煲里连同菜汤，铺平按下煮饭键
好了以后再多焖一下，翻拌均匀就可以开吃了！
菠菜鸡蛋汤
用料：
200g菠菜
2个鸡蛋
少许色拉油
10ml生抽
3克食盐
做法：
菠菜切段，鸡蛋打散备用
上锅➕油，倒入鸡蛋翻炒均匀
加水煮沸倒入菠菜段，加入生抽，食盐，煮开即可装盘，简单的蔬菜汤！
当归北芪红枣乌鸡汤：北芪补气、枸杞能养肝、滋肾、润肺，红枣当归养血，再配用乌鸡归纳起来有滋阴补肾养气血的功效！
当归、北芪、红枣、皆是补血补气的食材，和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理肤色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴调阳的调理作用。
用料：
一只乌鸡
3片当归
适量北芪
6颗红枣
适量桂圆肉
3片姜片
做法：
乌鸡洗干净去皮煲汤，新鲜的乌鸡可焯水也可不焯水的，备：当归，北芪、红枣去核、桂圆肉、姜片
瓦锅准备几碗水的量，放入北芪、当归、姜片大火烧开转小火煲约一小时
煲了一小时后，再放入红枣桂圆肉再煲一小时
煲汤时间为2小时，加盐调味即可关火
【五味子茶】一道对心，肝，脾，肺，肾都有益的茶
五味子，顾名思义是一种具有辛、 甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

它含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、……它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。据说古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。
用料：
50克五味子
80-100克冰糖
1000毫升水
做法：
五味子用清水清洗两遍，
将五味子放入砂锅，加入足够的清水，
大火煮开放入冰糖，转小火煮二十分钟，关火放至自然凉后，过滤，倒入容器内，入冰箱冷藏，适合夏天喝
蒜香下饭五花肉
用料都是英国随处都可以买到的，非常下饭～在黑暗料理之国度，吃点好的❤️
用料：
200g猪肉
五瓣大蒜
少许老抽
半勺糖
少许盐
做法：
猪五花放到冷冻，冻到稍硬的程度，比较容易切薄片。然而我冻久了…反而不好切，所以拿捏好冷冻的市场，比较重要
大蒜切末
蒜放到油锅里，油热了就能放肉，不然大蒜会糊
放肉，类似做烧烤…翻炒几次肉熟了，倒入白砂糖老抽，用量根据自己的喜好。翻炒起锅前放盐
拌入米饭，哈哈哈，嗝～
芦笋炒虾仁
只要你会炒菜就能做好这道菜，随便炒炒也挺美味的。春天是芦笋大量上市的时候，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。还具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。说了这么多就是想告诉你，赶紧做起来吧！
用料：
20根左右芦笋
1只鸡蛋
喜欢就多放点虾仁
适量淀粉
适量盐
适量料酒
做法：
芦笋靠根茎部分会比较老，可以用刮皮刀处理一下，芦笋洗干净切段；
虾仁洗干净，这次偷懒买的速冻虾仁，还是买新鲜的虾剥壳好吃，敲入一只小鸡蛋、加入少许淀粉、盐、料酒、一点点黑胡椒粉（我真的很爱胡椒粉😊），把它们搅拌均匀；
把拌好的虾仁倒入七八成热的油锅里，炒到八成熟就捞起来；
锅里剩一些油，倒入切好的芦笋，芦笋快好的时候加入虾仁，最后加入一点盐调味，就ok啦！
花生椰香牛轧糖
用椰丝与不加糖的椰子粉制作，浓浓的椰香，淡淡的糖味，甜而不腻，有嚼劲！
用料：
260克花生
360克棉花糖
300克椰子粉（无糖）
100克黄油
70克椰丝
做法：
准备好所有材料，花生用烤箱160度烤15-20分钟，放凉後去花生外皮，然后压碎粒，要是喜欢颗粒花生米的，可不用弄碎
平底锅烧热，放入黄油，加热黄油融化成液体
然後加入棉花糖
小火加热，使棉花糖与黄油融于一体，成流动状
加椰子粉
把椰子粉与融化的棉花糖混合，搅拌均匀
接着关火，加入花生和椰丝，搅拌均匀，要是觉得难搅拌，可戴上一次性手套，用手搓均匀
所有材料混合好的样子
步骤8⃣️完成後，倒进不粘烤盘，压平，放凉。
放凉後就切成喜欢的形状小块就OK！
切好了😀😀😀
雪花椰奶冻
用料：
200g淡奶油
200g椰浆
13g吉利丁粉
50g细砂糖
200g牛奶
90g椰蓉
做法：
先备料
50ml牛奶，加吉利丁粉，泡膨胀，备用
牛奶，椰浆，淡奶油，糖，倒进容器，隔水加热，溶化，然后把泡好的吉利丁粉倒进，其实不用泡直接倒入也可以，只是大家都这么做
烤盘铺保鲜膜，将混合溶液倒入，凉后放冰箱冷藏4-5个小时，
切块裹上椰蓉
煎鱼饼
适合少刺的鱼，做各种鱼肉饼。
用料：
剃骨鱼肉
按照鱼肉的量和自己口味添加盐
白胡椒粉
姜茸
香葱碎
鸡蛋
淀粉
少量香油
莳萝
香菜
面包屑
少量生抽
做法：
将鱼剃骨剁成茸，所有调料混合搅打均匀。
蘸入面包屑煎制金黄。撒入橙皮粉，参考我的方子~伊朗炸鱼，这里有详细橙皮粉制作方法。
西瓜百香果夏日冰爽饮品
用料：
少许西瓜
1个百香果
2片柠檬
3块冰块
2勺蜂蜜
适量绿茶
做法：
西瓜切小块放入杯中，用搅拌棒捣碎；
杯中再放入三四块切成三角形状的西瓜片；
用勺子取百香果加入杯中；
杯中加入两勺蜂蜜；
加入一片柠檬片；
加入三块冰块；
倒入晾凉的绿茶，我用的龙井，也可以泡茉莉花茶更香，搅拌一下即可食用；
一杯西瓜百香果冷饮就做好了。
拉面蛋糕
一个很逼真的拉面蛋糕，用来恶搞家人也不错哈哈
用料：
40克消化饼干
20克吉利丁粉
100ml奶油
100ml牛奶
20克黄油
适量冰水
适量白糖
一包红茶
一个芒果
做法：
准备消化饼干
融化黄油，和饼干碎混合在一起放碗里
准备吉利丁粉
加冰水泡开，泡开加热牛奶和糖融化，和吉利丁粉混合融化
打发淡奶油到6成，分三到四次加入步骤4的吉利丁粉混合液，这就是慕斯液了，一些倒碗里，一些放裱花袋里冷冻一下
一些倒鸡蛋里
吉利丁粉用冰水泡开，再用开水一起泡红茶
冷冻了一下的慕斯液用裱花袋挤出条状，凝固后，再把红茶冻倒上去
鸡蛋壳里的慕斯液也凝固了，剥壳
挖一下假鸡蛋
用巧克力做勺子
鸡蛋加点芒果做蛋黄
勺子做好了
加点其他配料，看起来更像一碗拉面哦
潮汕咸粽球-家的味道
用料：
2斤糯米
12朵（小）香菇
300g花生
适量海米
一片五花肉
适量油
适量五香粉
适量盐
适量料酒
做法：
咸草绳、竹叶浸泡8小时
五花肉切成小块
用生抽、料酒、盐、五香粉腌制五花肉2小时
虾米洗净 ， 香菇、花生浸泡4小时，糯米浸泡1小时
香菇加盐、五香粉爆出香味
糯米加盐、五香粉炒至收水
两片竹叶重叠，折成斗笠形
五花肉、香菇、虾米夹在中间
大锅煮，水沸腾后下粽子（水位要没过粽子）
大火煮1小时即可出锅！
🎃南瓜红豆沙云朵包
用料：
若干豆沙
160-170克南瓜泥
300克中筋面粉
3克酵母
6克花生油
可不加，1勺奶粉
20克糖
做法：
南瓜去皮，切块，蒸熟
搅打机打南瓜泥
依次放南瓜泥、酵母、面粉、奶粉、糖、油。用面包机和面。发酵一次。再和面排气。
面团拿出来，30克一个的面团。 包红豆沙（红豆沙做法请自己搜别家做法）。
放蒸笼里， 盖上盖子，放锅上，下面温水。2次发酵半小时左右。 看温度。涨1.5倍。 比如之前是4厘米宽，发到6厘米宽就行了
温水开火， 18-20分钟，关火闷5分钟。 哈哈哈！ 蒸出来的样子。 我过度追求皮薄大馅的结果
不甘心， 再蒸一锅。皮不要太薄
蒸好了，完美出锅。 
又蒸了小南瓜
小朋友立马吃了2个。好吃极了😋
油爆河虾
用料：
200克河虾
做法：
  新鲜的河虾，去脚，去须，去虾枪。洗净，沥水。
一勺糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一丢丢盐，一丢丢耗油。
   锅中热油，放入河虾，慢炸酥脆。
放入生姜沫，倒入调好的汤汁，翻炒均匀，出锅装盘。
打包出门吃。
糯米鸡肉卷
快放假了，让你的烤箱动起来
用料：
2只鸡腿
150克糯米
4根台式香肠
4根冬笋尖
5朵干香菇
约20粒枸杞
1茶匙（5克）葱末
1茶匙（5克）姜末
1茶匙（5克）蒜末
2汤匙（30ml）烧烤酱
2茶匙（10克）蚝油
1汤匙（15ml）黄酒
1汤匙（15ml）油
1/2茶匙（约3克）盐
做法：
备好各种材料
糯米洗净后，浸泡2小时。鸡腿洗净擦干，用刀将鸡骨取出不要
用刀背将鸡腿肉拍平，拍松，接着将鸡腿肉放入一个大碗中，加入烧烤酱，蚝油，黄酒，葱（一半的量），姜，蒜末腌渍6小时以上使其入味
炒锅中倒入油，油温5成热时，改成中小火下入香肠丁，冬笋丁，香菇丁，枸杞，葱末（剩余的一半）煸炒2分钟
然后加入泡好的糯米翻炒3分钟左右，加入盐调味
把炒好的糯米放入电饭煲中，加入高出糯米1cm的水，蒸熟即可
将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上，接着将鸡腿卷起，并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定
用锡纸将鸡腿肉裹成糖果状，放入预热好的烤箱中层，用200度，烤约25分钟左右
烤好后取出鸡肉卷，掀开锡纸，在鸡肉卷上刷上一层烧烤酱，继续烘烤25分钟左右，直至表面金黄成熟即可
🍰红丝绒蛋糕盒子🍰
用料：
4个鸡蛋
10克红曲粉
50克(蛋白里30、淡奶油里20)细砂糖
5克可可粉
50克低筋面粉
200克淡奶油
做法：
首先准备4个鸡蛋~蛋清蛋白分离~
4个蛋黄➕25g糖搅拌~里面继续加入70g牛奶，40g玉米油搅匀再次搅拌~
前两步完成的面糊糊中筛入：低粉50g、红曲粉10g、可可粉5g_~Z字形搅拌~
4个蛋清里加几滴白醋和30g白糖打成如图
取三分之一的蛋白糊倒入之前的红色面糊中，切拌~
糊糊全部倒入蛋白糊中搅匀~会变成充满少女心的粉色~
抬高面糊盆倒入28cm*28cm的烤盘，敲几下烤盘，震掉气泡
上火160度，下火150度烤18分钟(再加高上火至170度烤5分钟)每个烤箱都有自己的脾气~得慢慢摸索鸭~
出炉~放凉一下
切割适合盒子的蛋糕片
然后同时淡奶油200g加20g白糖，打好的奶油装裱花袋
捯饬盒子，一层红丝绒一层奶油，撒点奥利奥碎，摆出自己喜欢的样子
卤肉饭
前几天我做了这道卤肉，家人非常爱吃，所以我今天又做了一遍，做法非常简单，但卤出的肉很好吃，我做菜不大喜欢放很多的调料，因为那样会把菜的味道都给掩盖
用料：
适量猪上脑肉
一个八角
三个鸡蛋
三块冰糖
适量生抽
适量勺老抽
做法：
肉清洗干净，放到锅里倒上清水，盖上盖，焯一下肉
肉再清洗一遍，然后过滤重新倒入清水，放入肉葱姜片儿和一个八角，然后盖上盖儿中火煮40分钟
把鸡蛋先用另一个锅煮熟，之后剥掉剥皮放到锅里，倒上生抽，和老抽小火慢煮20分钟
减肥低卡随便啥蘑菇汤
只是记录减肥期间低卡饱腹有满足感的饭菜
正巧家里有培根就用了培根 
你也可以换成牛肉沫 其实你不用也无所谓的
我挺喜欢培根在汤里的烟熏味道
蘑菇你爱用啥样的都可以 但是最好用手撕成小块
最好有两种以上的蘑菇
这个汤只加了点蘑菇 盐 
没加很多料 也没加提鲜的调味品
所以你不要指望它能鲜上天去
但是也挺好喝 在减肥期间喝到这种汤 我很满足
用料：
随便培根/肉沫
随便各种菇
一点葱蒜末
白胡椒粉
有的话就加一点麻油
盐
做法：
家里只有葱 就用葱烹了锅 然后倒培根粒炒了炒
然后放蘑菇继续大火炒 炒软
加水 烧开 （水加多少看你想喝多少汤 适量就可以 我图中的蘑菇配了一大碗水） 开过再烧一会儿
鸡蛋加一点点水打散  然后在锅上方画圈慢慢倒入 不要立刻搅散 默数12345 然后稍微搅一下就可以 搅太散会显得汤很脏
最后加盐和胡椒粉 再加一点水淀粉勾芡 （水淀粉 就是用淀粉兑点水 具体多少我也不懂 你去搜一下 如果第一次加多了 失败了 第二次你就有经验了）
出货时加点葱花香菜体鲜 家里没有 我就啥都没加
白白胖胖的酱肉包子
用料：
500克面粉
5克酵母
150克水
90克牛奶
10克糖
适量猪肉
8朵香菇
4块豆干
2片姜
2瓣蒜
1勺老抽
2勺生抽
2勺甜面酱
1勺豆瓣酱
适量耗油
适量鸡粉
做法：
猪肉切丁，我是肥瘦分开切的，我们家不吃肥肉，肥肉拿来炼油
香菇和豆干切丁
姜蒜切末，也可以用姜和葱，家里没有了，只有蒜，所以我就用姜蒜了
锅里加油倒入肥肉小火炸
等肥肉炸枯后倒入瘦肉丁炒至变色
加入姜蒜末炒香
加入豆瓣酱和甜面酱
加入老抽生抽耗油鸡粉
加入香菇和豆干炒至入味，乘出放凉，然后放冰箱冻一会
这个时候来和面，将水 牛奶，酵母，白糖，搅拌融化后加入面粉揉成这样的光滑面团，然后用袋子装起来，醒面十分钟
再将面团搓条，分成小剂子，大小随意，我的是一个五十克左右，一共做了十七个，然后擀皮，包馅，做着做着就忘了拍图了，只有包好的成品图了
包好后放蒸锅里，里面放五十度左右的热水发酵，发酵至1.5～2倍大，开水上锅蒸十五分钟，闷几分钟就可以出锅了，又白又光滑
吃不完的冷冻起来，早上蒸几个过早很方便
低温牛排油桃沙拉【北鼎烤箱食谱】
用料：
一块牛排
一颗油桃
100g沙拉菜
一个法国球
几颗杏仁
适量黑胡椒
适量海盐
一碟丘比油醋汁
做法：
牛排解冻后，用厨房纸吸点水分，放入铁铸锅，牛排两面抹上橄榄油
放入烤箱，低温60度15分钟
烤牛排时可以把沙拉菜和洗净甩干，油桃切好备用
牛排取出两面煎各20秒左右，我这次有点点老
煎牛排时可以烤箱转200度，烤法国球和杏仁
法国球切片
沙拉菜和油桃装盘，在把法国球切片摆上就好，杏仁随意放上去
淋上沙拉酱开吃吧
2016欧洲杯特别食谱 | 比利时原汁贻贝
昨天的推送的柠檬蒜烤沙丁鱼，后台好多人留言表示，看起来还蛮简单的嘛，感觉马上就可以学起来。
没错，做饭本来就没有很难啊，只要去做就好。
男票昨天讲要看03：00的匈牙利与比利时之战，要吃赫本公举和帅比阿扎尔喜欢吃的比利时菜。男票表示已经不想跟我聊足球了，让我到一边淘宝去。科科。讲真，阿扎尔倒是可以想办法找人问问他爱吃什么，可是，赫本爱吃什么？
不如做个比利时国菜，原汁贻贝吧。
用料：
2斤贻贝
80克黄油
半根胡萝卜
一个洋葱
一根西芹
一个柠檬
2杯白葡萄酒
少许盐
做法：
胡萝卜、西芹、洋葱切块，洋葱切片
黄油在热锅里化开
把上面的统统倒进锅里炒啊炒
炒出香味
哗，倒两杯白葡萄酒进去，烧开
洗干净的海虹
倒进去翻炒5分钟
加点盐尝尝咸淡就可以起锅啦
著名的比利时国菜
原汁海虹就是这么简单
比利时人喜欢配薯条和啤酒吃
还喜欢拿一个完整的海虹壳作为夹子
把海虹肉夹出来吃
吃累了把海虹夹子往锅子上一插
玩一会继续吃
谜之优雅
欧洲人和美国人都超喜欢吃海虹
都是一锅一锅地吃
跟我们对小龙虾的执念差不多
配了比利时西麦尔双料啤酒，酒精度7%，出自比利时圣母圣玛利亚圣心修道院，全球6家世界修道院协会
Trappistes认证的修道院酒厂之一。用了4种啤酒花，花果香味非常浓郁
。就像我国高僧都是品茶高手，欧洲修道院的修道士们都是酿酒专家。7度对啤酒来说算是高度酒了
，偏偏是修道士亲手酿造。
油和白葡萄酒炒海鲜，好比猪油豆瓣炒回锅肉，经过了数百年来的认证，才留存下这神秘的组合。这一口汤汁，洋溢奶香与清淡酒气，夏日海滩少女之舌啊。
吃完还可以煮意面进去以上就是男票今晚看球的下酒菜，明天是男票爱了三十年的意大利比赛，当然要烤个披萨啦。
红烧肉煨土豆
用料：
土豆排骨
做法：
把排骨放进冷水里面 ，泡泡出出血水，洗净，把土豆切成块，生火，放锅，放油  ，把排骨使劲煸煸 ，放葱、姜、酱油、白糖、最重要的是放点啤酒那样味道会更好
放入土豆，青椒、盐、鸡精就可以了出盘，开吃
鱼头汤
用料：
一个鱼头
适量葱姜蒜
做法：
准备食材: 鱼头，葱姜蒜
把锅预热，放适量油
将鱼头煎到焦黄，注意力度要頃哦
放入姜，爆香
加水，一定要是热水哦，漠过鱼头就行了，大火煮五分钟
关小火，再煮15分钟，，撇出白沫，好啦搞定，出锅😊
五花肉烧鱼
在烧鱼的时候加入红烧肉和一些配菜，可以一定程度降低鱼的腥味，而且让这道菜的营养更加丰富。不过鱼里面不可避免会有鱼刺，给小朋友吃的时候要稍微细心一点。
用料：
五花肉
鲈鱼
葱
姜
芹菜
辣椒
生抽
盐
味精
料酒
做法：
姜切片；
芹菜去叶切段；
葱洗净切段；
红辣椒斜刀切段；
五花肉洗净切小块；
鲈鱼洗净切段；
小火，五花肉下锅煸炒出油；
捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；
下葱段、姜片煎制；
当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；
加适量酱油；
加适量盐和味精调味；
炒匀后，加开水至没过肉；
盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；
加客家米酒翻炒增加香味；
加入红辣椒和芹菜段翻炒；
炒20秒即可出锅。
【家常菜】糖醋排骨
第一次做出这么好吃的糖醋排骨，这是原菜谱
http://www.xiachufang.com/recipe/104658978/
不过我要记录一些自己做菜的感想，方便以后自己查阅
用料：
500克排骨
勺料酒
冰糖
白米醋
勺生抽
勺老抽
油
做法：
1斤排骨，洗净，焯水，然后用温水洗干净，不能用凉水。顺便调个料汁，1勺料酒，2勺白醋，3勺生抽，3平勺碎冰糖，半勺老抽
把排骨水分擦干，锅中放油，中火把排骨煸炒至微微发焦，倒入刚刚没过排骨的开水，把料汁也倒进来
我看了下时间，中火大概20分钟，汤汁就快干了，可以盛出来。到后面要注意，火也可以转小一点，否则一不留神，容易烧焦
虾肉小馄饨—鱼戏莲叶间
虾肉小馄饨煮出来清透灵动，正应了汉乐府“江南”里那句“鱼戏莲叶间”啊！
用料：
半斤虾：
半斤猪肉馅儿
1个鸡蛋
1勺料酒
2勺盐
1小勺白胡椒
半根胡萝卜
2个荸荠
做法：
肉馅儿，虾肉，胡萝卜，鸡蛋，荸荠，盐，胡椒，香油，料酒搅打匀。
馄饨皮沿对角线切成三角形包馅儿
手法如上
手法如上
手法如上
包好的一排排小金鱼，好可爱哟
水开煮至浮起，看像不像游动的小鱼？
准备好蛋皮，香菜，榨菜，香葱，紫菜，虾皮等辅料，我顺手用蛋皮卷了个花
碗底放好辅料，1小勺盐，1小勺白胡椒，1小勺鸡精，1勺醋，倒入高汤或煮馄饨的水
真是太喜欢了
椒盐大虾（避风塘版）
用料：
10只大虾
半个洋葱
一粒独蒜
若干小红椒
根据喜好可多可少面包糠
适量椒盐粉、白糖、料酒、盐、生粉
做法：
大虾用牙签挑去虾线、剪去虾须和虾头刺（怕麻烦的也可以省略此步骤），加入少许料酒和盐码味半小时
码好味的大虾拍少量生粉入油锅煎熟，捞出备用。我怕油，所以加的油少用煎的，不怕油的可以炸，反正虾很易熟的。
锅里留少许油热后加入蒜瓣、洋葱粒、红椒粒炒香，加入面包糠翻炒到金黄（约半分钟），加入煎好的大虾，撒上椒盐粉和少许糖，出锅咯！
葱香海苔曲奇
用料：
65克黄油
175克低粉
20克葱花
35克糖粉
20克海苔
45克油
45克清水
3.5克盐
做法：
材料全家福
黄油室温软化后加糖和盐打发至微膨胀发白，然后依次＋油＋水继续搅打。然后加面粉，香葱和剪碎的海苔。
无干粉的面团
裱花始终是我的痛点，这次也不例外，所以平时作其他巧克力坚果曲奇我都是整成长条冷冻后切片的😂
180度烤箱中层上下火20分钟。丑归丑，依旧很好吃。
第二次作，这次终于学会挤了个好看的曲奇花
不过这种形状有点厚，这次烤180度先烤了20分钟后，又烤了两个十分钟才好。所以大家一定得根据自己家的烤箱脾性决定时间，不确定的时候可以先烤时间短一点，不熟再烤。
帮忙筛低粉的小妞儿
小虾撞水晶
用料：
少许猪肉馅
8-12只活虾
少许木耳
少许白菜
半勺盐
一小勺生抽
少许葱花
水晶皮
大约60-80g澄粉
20g左右玉米淀粉
适量沸水
做法：
准备猪肉馅少许，搅黏
把虾去皮，去虾线。剁成虾泥。
剁成小的虾块哦
把白菜木耳肉馅和虾朝一个方向搅拌，放上葱花盐。备用
和好面团包好，由于特殊情况没拍照片。下次补上
最后上锅大火蒸5-8分钟。尝下看馅熟了没
炸豆腐丝凉拌白菜心
黄嫩嫩的白菜心含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。凉拌后清爽可口，甜脆鲜美，尤其是在进食肥美佳肴时，吃些会使胃口大开。
用料：
一个白菜心
70克豆腐
随意海米
2勺白醋
1勺生抽
1勺白糖
1勺香油
做法：
豆腐切成薄片。
豆腐要选老豆腐，老豆腐含水量少，硬度高，炸的时候不易碎易成型。
放入七成热的油锅炸制。
炸到两面发黄时捞出控油。
炸好的豆腐片。
海米提前用温水泡软。
大白菜从中间切开，取出白菜心。重复一遍，只用里面黄嫩嫩的白菜心哦！外边的白菜可以留着炒或炖着吃。
把白菜心切丝。
切好的菜心撒上一勺盐拌匀。放置5—10分钟，让盐把菜心里的水分腌出来，这样处理过的菜心拌出来才好吃。不喜欢的可以省略这步，直接切好了拌。
用手把菜心腌出的水攥干。
炸过的豆腐片切成丝。
将豆腐丝和菜心放入碗里。
用一小碗倒入两勺白醋。
一勺生抽。
一勺白糖。
一勺香油拌匀。喜欢辣的可以加勺红油。
调好的料汁倒入菜心中。
拌匀后放入盘中。
最后在上面放上海米就可以了。
老北京大肉龙-减脂版
在微博看了耿彪师傅做的老北京大肉龙，然后自己在家做了做，味道真的是十分十分棒了，有这个还包包子嘎哈啊，费老劲了😂
但怕胖，所以改了一下，做一个健康版本的，味道也不差😋
用料：
250克全麦面粉
1块鸡胸肉
1块巴沙鱼
适量黄豆酱
适量酱油
少许香油
少许橄榄油
适量咸盐
适量胡椒粉
130g水
适量大葱
3克酵母
2克泡打粉
少许姜末
做法：
鸡胸肉、鱼肉剁碎，比例自己搭配，我一般半斤面搭配半斤肉，多一丢丢肉也没关系
肉馅儿放姜末、黄豆酱、生抽、盐、胡椒粉、香油、橄榄油调味儿，根据自己口味来调就行
大葱切碎备用
遵循一斤面半斤水的原则，加酵母、泡打粉和面，面团揉光点，醒几分钟
醒好后擀面皮，一整张擀成长方形，薄一点
大葱放入肉馅儿，调好后如图铺在面皮上
然后自下往上卷，收口处的边儿捏一捏，放入蒸锅，醒20分钟。
醒好后开火，水开后蒸20分钟，出锅！
玛捷斯爆炒牛蛙
用料：
3⃣️只牛蛙
看自己喜欢青椒
一整个大蒜
3⃣️勺料酒
2⃣️勺蚝油
1⃣️勺生抽
最后看色泽添加老抽
少许盐
少许糖
1⃣️勺胡椒粉
四五片生姜
做法：
牛蛙剥皮切块，加入盐，糖，黑胡椒，生姜，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀，腌制一会儿，大概半小时
腌制过程中大蒜切片，辣椒喜欢吃可以多放点，配点红辣椒更好看，我家有小孩不爱吃辣
玛捷斯设置烹饪-煸炒，15分钟/2a/160度，先热锅一分钟后加入适量油，热锅两分钟后倒入大蒜煸香，再加辣椒炒半分钟后把牛蛙一起倒入锅内，中途可以尝一下味道，不够味加点生抽或者老抽上色，牛蛙要炒透一点
不爱吃辣的闺女这点点辣椒味居然不怕，吃了好多块，三只牛蛙20块钱，婆婆说她以前都吃腿的，现在吃背，腿肉留给我们❤️，一家人整整齐齐的围坐在一张饭桌上吃饭特别温馨，这就是平凡的生活，幸福指数却很高
因为玛捷斯爱上了做菜的昕妈
丹陵椒麻鸡
用料：
藤椒
鸡
植物油
花椒
盐
味精
红尖椒
贡菜
做法：
将植物油烧热，放入花椒/藤椒，炒入味，将油逼出（千万不能把椒炒焦了），即这菜中非常重要的藤椒油。
鸡洗干净，冷水下锅，水没过鸡，煮熟后，取出；放凉后斩成小块 。
将红尖椒（有朝天椒之类的更好）切成碎末，至于盆中。
用鸡汤、藤椒油、盐、味精调出汤汁。
贡菜洗净，放入煮开的水中涮好。捞出后，切段。
将贡菜和鸡块放入汤汁中搅匀，待入味后食用。