xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
生酮杏仁脆片
参考http://www.xiachufang.com/recipe/100103716/
食材用量稍作调整
用料：
100克杏仁片
35克蛋清
15克黄油
12克杏仁粉
10克赤藓糖醇
1.5克调味盐
做法：
准备好全部材料
蛋清加入赤藓糖醇、调味盐搅拌
放入全部杏仁片，接着拌。
拌到这个程度
微波炉融化好的黄油加入杏仁片里
搅拌成这个粘度，静置半小时
加入杏仁粉，继续拌匀
再静置20分钟。烤箱提前十分钟上下火180℃预热。
借助瓦片格做饼干，我没有只能随手堆了。送入烤箱最下层上火130℃，下火140℃烤30分钟，还有5分钟左右就要观察上色情况比较保险。

出炉晾凉
圆形6片，心形6片，共139g
12片杏仁脆片

总热量814大卡
碳水(11%)21.3g，净碳水9.1g
脂肪(73)65.3g
蛋白质(16)33.1b
懒人版豆腐脑
豆腐脑一定是大多数人的心头好吧，喷香嫩滑配上煎包油饼什么的，会吃到心满意足呢。然而在早餐摊吃吧，卫生堪忧，自己做又实在麻烦。吃货为了满足口腹之欲总会有各种办法来解决，今天渔儿就和大家分享一个懒人快手版豆腐脑做法，保管让你即吃得开心又做的快手！秘籍呢，就是一盒内酯豆腐！
灵感，做法做法皆源于萌萌姥爷的‘老豆腐（豆腐脑）’，十分感谢他老人家的好方子，让我享用美味的同时也有了新的发现！
用料：
一盒内酯豆腐
适量木耳 黄花菜（干） 烤麸 豌豆 玉米 蛋饼丝
适量食用油 酱油 芝麻酱 油辣子 盐 淀粉 清水
适量花椒 大料
做法：
准备材料
准备材料，木耳、黄花菜提前泡开洗净，豌豆，玉米视个人喜好可不放，或随意调整。
木耳切丝，黄花菜切成两段，蛋饼切丝，烤麸泡好攥净水份切小块。
内酯豆腐盛入碗内
起锅放少许油，下入花椒大料爆香放入姜片酱油，水，煮开下步骤3里的材料和盐，等待水开期间调水淀粉，水煮开后加入水淀粉再次煮开即可。由于家里没有香葱了，所以没有放葱炝锅，您随意哈！
浇头盛入内酯豆腐碗内，摆上蛋饼丝，淋上芝麻酱，油辣子，开吃！
摸索了无数遍的烧牛肉 好吃到哭不用怀疑！
用料：
1000克牛肉
2个土豆
2根胡萝卜
调味
2罐啤酒
1小把冰糖
1块姜
半个蒜
5颗八角
1块桂皮
20粒花椒
1勺生抽
1勺老抽
1勺（牛肉更易软烂）醋
2勺郫县豆瓣酱
适量味精
适量盐
做法：
准备食材
牛肉泡水20分钟，反复洗去血水
刀背拍打牛肉至筋膜散开
刀与纹理垂直切块
用淀粉和小苏打腌制20分钟
1️⃣起油锅，小火熬制糖色
2️⃣糖化加入豆瓣酱和姜蒜香料。注意不要焦
3️⃣香料味散出后加入牛肉块翻炒均匀
4️⃣加入生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、啤酒两罐，搅拌均匀。加盖中火焖煮1个半小时，中途记得翻拌，水干加开水，不宜加冷水。1个半小时候加入土豆和胡萝卜，大火开盖收汁，出锅
撒上香菜
配饭一绝！
酸梅汤
炎炎夏日，最爽就是DIY一怀酸酸甜的冰镇酸梅汤喝？不再选择在超市买现成的回来冲泡，因为甜味素和色素不健康。让自己DIY动手做一个没有色素，健康好喝的酸梅汤！夏天喝清热消暑，开胃生津，化痰止咳，消除疲劳，治口干舌燥，止泻等。
这个酸梅汤特别适合一家老少一起喝，小朋友喝也是非常适合的，还能有一定的杀虫效果。放到冰箱里面冰冻一下，味道好极了。
用料：
适量糖
30克乌梅
20克山楂
2克桂花
3克陈皮
5克甘草
做法：
选好了要的材料，我选用的这款是老北京最经典的配方，简单而健康的配搭。
看下，有乌梅、当山、甘草、桂花、还有正宗新会陈皮。
精选乌梅
特选优质甘草
广西桂花，味香杂质少
无籽山楂，陈皮
除了桂花，其它材料都放进去泡30分钟
记得桂花不用泡了。桂花只洗干净就行了。
锅装满水，然后把泡洗好的材料，乌梅、陈皮、甘草、山楂
先大火煮开，再转小火煮40分钟左右就行了。
起锅的10分钟左右放进桂花。加上冰糖一起煮融化即可。
如果人多可以放2500-3000ML的水，因为砂锅在煮的过程会消耗些水哦，自己估算好水量。
一锅酸酸甜甜的酸梅汤就煮好了。
煮好的后的酸梅汤，看着都开胃
盛起出一碗来，可以热喝，或用一个瓶子装着放冰箱冰镇着喝。越开胃哦。
喝上了，口感真的酸酸甜甜的，非常开胃的
不喜欢大碗，可以拿茶怀来慢慢与家人一起品尝，中秋节好像也不远了，赶快学会煮酸梅汤吧哦。。。呵呵
平时冰镇着。想喝的话就拿出来喝一怀真的透心凉+健俾养胃！爽透了！！
鸡蛋芝士火腿三明治
用料：
片2火腿
适量玻璃菜 紫甘蓝 青红椒
1个鸡蛋
1片芝士片
少许沙拉酱
3片吐司片
做法：
熟鸡蛋捣碎放入沙拉酱搅拌均匀
火腿片两面煎好  面包片烤箱烤至外脆里内 拿出来。（芝士放入面包片里一起加热）
依次放入火腿、拌好的鸡蛋、 挤沙拉酱、放上第二片面包片、火腿、蔬菜、 沙拉酱，最后一片压上面 ，均匀切成四分。
奇异果燕麦酸奶
用料：
2个奇异果
随意燕麦
400克酸奶
做法：
先铺一层燕麦打底
一层酸奶
奇异果切片铺杯
一层一层码上去，最后切一些奇异果碎铺面
西兰花土豆条
有营养哦😊
用料：
一棵西兰花
3个土豆
适量葱，姜
适量油，酱油，盐，味精，十三香
做法：
把西兰花掰开切成小块，锅里烧开水烫一下（感觉用手能掐动就好了）捞出备用
土豆切成小条，锅中烧油，把土豆条下锅炸至金黄色捞出备用
锅中放入少许油，放入葱姜爆祸，把西兰花和炸好的土豆条放入锅中，加入十三香，少许盐，酱油，味精翻炒就可以出锅了。
好吃的西兰花土豆条出锅了✌
烫面芝麻饼
这款面食早点简单快速、口感棉软、外脆内糯老少皆易噢。
用料：
200克1,面粉是普通面粉
80克2、糖
适量3、黑白芝麻
适量4,色拉油
做法：
用沸水倒入面粉中用勺搅拌至半干状态、再添加干粉至不粘手为止。
捎加搓揉、将面团搓成条状、
分等份、能分几份自己视情况而定。
将调好糖料加入面团中。
将面团掐紧合口朝下。
锅有多大就赶多大。
锅内加入少量油品、油不要太多、
煎制翻面至两面略有黄色
在煎制过程中面饼会鼓起、将面团翻面合口处朝上、气体会自然勉出。
本款芝麻糖饼非常简单、前、后时间最多20分钟、亲们可以试一下噢……
焗土豆泥超多芝士
我很懒～～不太会做菜～～由于何小皓在外吃的觉得好吃～～于是看了方子～～今天第一次制作～～个人觉得还是蛮成功的～～所以记录一下
用料：
2个土豆
半根胡萝卜
2根烤肠
200克芝士
100克淡奶油
适量虾仁
100克黄油
4克盐
做法：
在菜场买了两个大土豆～去皮，水煮大约40分钟～～用筷子撮～～以软为主～就好了～～
拿出来后～～用调羹压扁～～我买的两个土豆，大约540克
放入黄油100克，4克盐～～搅拌
我用的淡奶油100克～～分四次加入
搅拌均匀即可
最后的样子
配菜～～根据自己喜欢吃什么～～
把土豆泥放入八寸～～鸡心模具
把配料翻炒一下
虾仁
炒好后的样子
摆盘～～
撒上200克的芝士 
放入200度的烤箱～～15分钟
成品～～
成品
成品
成品
挖一勺
看效果
很长的拉丝
哈哈哈～～
小朋友非常开心
鲜榨玉米汁
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1根甜玉米
280ml水
70ml牛奶
10g糖
做法：
玉米煮熟，煮玉米的水备用。
剥玉米粒。
将玉米粒、煮玉米的水、牛奶用倒入搅拌机，搅打细腻。
过筛一遍，根据个人喜好加糖。
香蕉烤小米饭
最近因为个人原因天天在喝小米粥，实在有些腻了，参考网上香蕉烤燕麦，做了这个饭，出乎意料，味道还挺棒！用的是隔夜的小米饭，第一次做奥~
用料：
一大碗小米
1只鸡蛋
约60ML牛奶
1根香蕉
10粒蔓越莓
做法：
准备好的食材合影
先将牛奶跟鸡蛋混合均匀，然后加入小米饭中混合均匀
将切好的香蕉跟蔓越莓干均匀的铺在上面
烤箱200℃预热五分钟，然后放入烤箱烤25分钟。
放个千禧果搭配下拍个照，哈哈，味道很好奥~
豪华版-广式糯米鸡
儿子就是不服输的性格，每次听到同学妈妈做啥好吃的，都爱回来考考我，想我能帮他挣点面子，所以老母亲我也只能劳心劳力，身体力行了。
用料：
1000克糯米
40张荷叶
12只鸡小腿
各100克干贝、虾仁
10朵干香菇（大）
3根腊肠
适量生抽、老抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉
适量五香粉
适量姜片
做法：
提前两三个小时洗干净，泡开。
放点生抽、蚝油、五香粉调好味，上锅蒸熟，乘出放凉备用。
蒸好的糯米。
提前泡发干贝、虾仁，干香菇。泡发后的水留着。
鸡提前用姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、少量胡椒粉、玉米淀粉腌好至入味。泡发好的香菇切大块。热锅热油，把鸡肉炒至金黄，把香菇、干贝、虾仁倒入炒匀，倒入香菇水、干贝虾仁水，把鸡肉焖煮好，盛出备用。
把腊肠斜刀切片，海鸭蛋取蛋黄，全部拿容器盛好备用。
开始包糯米鸡了～图右边的糯米不知道怎么会拍出色差，其实颜色没有这么深。两个荷叶，两坨糯米，一块鸡腿肉，一小撮干贝虾仁，两块香菇，一个海鸭蛋蛋黄，三四片腊肠就是它的含金量。
大致就按照这个流程来包，包好之后把收口朝下，放入蒸锅，再次蒸制，为把荷叶的香味挥发出来。
今天一下子包了20个，蒸好急冻起来，就是娃上学的早餐。
成品亮相！
养生小方——红糖姜番薯糖水
番薯被称为“土人参”，味甘性平微凉，最主要的功效是润肺滑肠、补脾益胃，还可以减肥哦😊。入秋后，昼夜温差大，天气转凉，秋意更浓，我就会开始煮给家人喝。这款糖水喝起来清甜润滑，煮软的红薯入口即化，尤其是加了红糖和姜熬煮之后，就更加适合女性在生理期或在寒冷的冬天饮用，因为老姜和红糖不仅能驱寒养胃，暖宫缓解经痛还可以治疗感冒。
用料：
3个红薯
一小块姜
根据自己口味添加红糖
做法：
这次买的红薯真是好🤗，洗净削皮后的红薯颜色更漂亮啦！
怪不得老一辈的人（我的姥姥和我的妈妈）每次煮红薯汤就这样用刀刃深入番薯肉中，稍稍用手腕力将番薯一块块撬开。这是🈶一定的道理的，这就是所谓的经验。原来这样切块的好处是：更好的保存淀粉，不会使糖水混浊。而且撬开的时候会形成多个棱角，更好的吸收汤汁味道。
老姜去皮，用刀拍碎和红糖一起备用。姜的多少自己定，平时喝有点辣味就行😁也不要太辣了。如果感冒了，可以多放点。
除了红糖其他材料通通放入锅中，加入适量的纯净水(以没过食材为宜)，盖上锅盖，以中火煮开，煮开后加入红糖，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。
冬天喝上一碗红糖姜红薯糖水，整个人都暖暖的。
香菇青菜包
创建这个菜谱是为了下次买青菜和香菇时可以知道分别买多少刚刚好
这个量可以出24个大包子
用料：
1000克青菜

175克（三两五）鲜香菇

1000克面粉 

400克温水
10克酵母
10克白糖
适量盐
一勺味精
一勺鸡精
适量十三香
半勺蚝油
一勺生抽
适量大豆油
做法：
面粉里加入酵母面粉拌匀，加温水和成面团，发酵至两倍大
鲜香菇洗净切小丁。青菜洗净开水焯至变色，放到凉水里浸泡，切碎把水挤干净，香菇放大豆油拌匀（油多一点）。
香菇丁和青菜放在一起加盐 味精 鸡精 十三香 蚝油 生抽搅拌均匀（闻起来盐味稍微大一点）
发酵好的面团放到擀面板上洒些面粉揉至排气并且表面光滑，分割成约60克一个的面剂，擀成中间厚两遍薄的面皮，开始包。
包好之后放在面板上醒发至松弛，蒸锅上气后蒸十三～十五分钟，关火后焖五分钟即可出锅
开花千页豆腐-春天到了，豆腐也想开花了！
难得一见的豆腐新做法！竟然开出朵朵花
用料：
2块千页豆腐
适量番茄酱
适量糖
少许盐
适量白醋
适量淀粉
做法：
千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子，先切成片。
再切成条。
锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。
裹上一层淀粉。
油温6成热，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。
锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。
熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。
豆瓣小黄瓜
用料：
10克豆瓣辣酱
400克黄瓜
10克大蒜
红辣椒
50克尖
20克白砂糖
2克味精
3克香油
2克盐
做法：
辣椒洗净切段；蒜头去皮切片2。小黄瓜洗净切长条状，再用盐抓腌，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分3。倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，盛出待冷却后备用，将辣椒、蒜，辣豆瓣酱及其他调味料拌均匀后，再加入小黄瓜，拌腌1小时，至入味后，就可以盛盘食用了
梅菜扣肉
用料：
200克梅干菜
500克五花肉
5克白糖
克盐
1勺耗油
2勺料酒
2勺生抽
适量五香粉
老抽（摸猪肉上色用）
做法：
泡梅菜干 至少一个小时
洗好猪肉，用牙签在猪皮上扎洞，不方过任何的一个地方，扎完后给猪肉上色（全部地方摸上老抽）
调味料（把准备好的调味料方到一个碗里拌均勻，放一边待用）
梅菜泡够时间后弄干水切成小粒状
锅里放油（一碗左右）烧开，把猪肉放进去炸，炸至金黃色，尤其是猪皮的地方，炸的时间要久一点，另外三边，随意炸1-2分钟
把炸好的猪肉切块
放到盘子里，把之前调好的调味料均勻倒下去，再把梅菜铺上去
锅放适量水，烧开，把准备好的东西放上去，开始蒸，小火大概1个小时，记得留意水不要烧干了，我是第一弄，水不小心烧干了，幸好发现及时，沒多大影响🙈
一个小时后出锅，把盘子反过来倒到碟子里面就完成了这道色香味俱全的梅菜扣肉
燕麦能量棒
💪燕麦能量大概是很多减肥小伙伴的热爱吧💞💞热量不高，而且还非常方便，又特别饱腹🙇🙇早上上班🏃🏃的时候，拿几个带在包里🎒这样早餐就解决啦～～～
用料：
适量燕麦
1根香蕉
适量坚果
少许牛奶
做法：
1⃣香蕉压成泥，打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀
2⃣倒入燕麦，倒入坚果，放入烤盘整形，放入烤箱180度，30min
醋泡鸡爪
用料：
2斤鸡爪
半瓶香醋
半瓶生抽
100克冰糖
3个泡椒
适量泡椒水，盐，葱，香菜，蒜片，柠檬
5片（煮时用）姜片
50克（煮时用）料酒
做法：
第一步：锅里放冷水，切几片姜，放一点料酒去辛，放入鸡爪，煮到鸡脚指上的皮有点死开就OK。
第二步：把煮好的爪子用冷水冲泡至凉，放入冰水中半小时（这样子爪子的口感会比较脆和Q）。
第三步：凉白开倒入要腌制的容器中，放入醋，生抽，蒜片，葱末，冰糖，泡椒，泡椒水，再看咸炎再放适量的盐，（醋根据各人喜好放多放少随自己，盐是最后放）
第四步：鸡爪控干水放入调好料容器中，放入香菜和柠檬片，保鲜膜包好放入冰箱 ，明天就可以吃啦！
青柠芒果冰棍（健身零食）
看到女神的配方自己突发奇想把芒果和青柠搭在一起了，结果无比和谐，青柠的酸综合了芒果的甜。
用料：
1个（约700g）新奇芒果
50g左右脱脂或全脂牛奶
4小个青柠
适量无糖椰片
做法：
芒果去皮去核切小块放入料理机，小青柠切碎放入料理机，我是留着皮的，直接挤汁也可以。口感会相对好。
打成泥，再倒入牛奶，继续搅拌。
装入冰棍模具，撒上椰子片，放在冷冻柜里冷冻8小时以上，即可拿出食用。
低脂苹果蛋糕
这是一款不需要黄油或植物油的蛋糕，而且不用分离蛋白蛋黄，操作非常简单。趁热吃搭配酸奶冰淇淋，口感很有层次。原配方来自Smitten kitchen
用料：
3个鸡蛋
4-5个中等大的苹果
50克白砂糖
20克红糖
100克低筋面粉
一小勺香草精或柠檬汁
适量肉桂粉
做法：
（8寸圆模）苹果切丁铺在模具底部别担心苹果太多，因为烤熟会软塌。如果不是不粘模请先抹一层油防粘！
在苹果丁上撒红糖和肉桂粉，也可再加几滴柠檬汁增加口感
鸡蛋用打蛋器打至泡沫变细腻颜色变淡即可，打蛋过程中加入所有白砂糖和香草精或柠檬汁
低筋粉筛入打好的蛋糊中，大胆搅拌因为不是做戚风不用担心消泡！倒入模具，烤箱170度40-55分钟。
烤好稍凉后脱模，点缀杏仁片和糖分。
趁热吃配冰淇淋或酸奶。肉桂粉有很多朋友不爱，但搭配苹果和红糖一起做蛋糕，口感会非常美妙
一粒不剩的电饭煲排骨焖饭
在超市买菜不知道吃啥，看到排骨就买了，想着简单做一个排骨焖饭！
用料：
克排骨300
克油
根胡萝卜玉米切丁
片姜2
杯大米2
勺生抽2
勺蚝油1.5
根葱1
勺料酒2
勺老抽2
克盐适量
克糖1勺
做法：
提前调个酱汁，2勺生抽2勺老抽1勺半蚝油2勺料酒1勺糖，然后煮排骨，冷水煮熟捞起，锅里下油把葱姜蒜煸熟盛起，底油留着炒排骨，排骨差不多金黄了就可以把酱料倒进去一起炒，酱料煮开后加入冷水煮盛起备用
然后电饭煲擦干，刷一层油，把米洗干净，放进去，然后把排骨全部倒入，酱汁淹过手指头一节就够了
然后等饭熟了，搅拌，撒点葱就可以吃了
豆沙小馄饨
突然很想吃豆沙馄饨，夏天就是吃这种
用料：
适量小馄饨皮
适量豆沙
做法：
馄饨皮包入适量豆沙，蒸锅倒入水，烧开，放入馄饨，因为豆沙是熟的，不需要蒸很久，只要把皮蒸熟就行
西红柿蛋炒面
用料：
半个个西红柿
1个鸡蛋
30克多味圈圈面
少量盐
少量母婴热炒油
做法：
准备好食材
水冒气泡时下入圈圈面煮五分钟闷两分钟
西红柿去皮切丁
面煮熟
倒入热炒油先炒鸡蛋再放入西红柿放少量盐炒熟，最后把面放入翻炒几下出锅喽！
满满的维生素有没有食欲，自己都忍不住要流口水了😛
减肥餐之超低卡超快手极易版土豆泥沙拉
减肥期第二十六天了。我用七个月长了二十斤肉。计划是一个月减掉。还剩六斤肥肉要奋斗。因为我实在是懒蛋一个。毫无运动细胞可言。但年龄增长也不能节食减肥。又减重心切。就只能每天量着克数吃东西。算着卡路里吃东西。但腿迈不开嘴又死馋的我只能每天每天绞尽脑汁换着花样给自己做好吃点的低卡餐。此量成品出来我可以吃两顿。非常饱腹又把卡路里降到了最低限度。由于此美食卖相实在拿不出手就不出图片了。但我保证喜欢吃土豆泥的宝贝们会非常满意口味的。
用料：
一个鸡蛋清
10克安佳脱脂奶粉
15克（可调整）温热水
200克土豆
100克（去皮去核）苹果
35克（就是薄荷上卖的口感像火腿其实是豆制品）easy fun 火腿
适量黑胡椒
适量肉桂粉
适量（我没加）糖
适量（我没加）盐
可任意添加自己喜欢的水果干等。例如红果蔓越莓蓝莓等等。
做法：
土豆去皮切小块上蒸锅蒸熟蒸透蒸烂。我用的电蒸锅。用时40分钟。
奶粉我用的脱脂的。用大概四十度水冲开。用的很少量的水只要可以冲开奶粉即可。放进去鸡蛋清慢慢打发。我懒没有拿电动打发器。手打太累就只是打到了起泡微稠而已。其实最好效果打的越粘稠越好。这一步就是代替沙拉酱的。正常其实可以用蛋黄和麻油味道更佳。但是蛋黄热量太高。
此时土豆趁热出锅。碾碎成泥。如果凉了就再回锅热一下。因为打好的牛奶蛋清要趁烫倒入土豆泥中。然后拼命搅拌均匀。
苹果和火腿切小丁。和肉桂粉胡椒粉一起放进土豆泥。继续搅拌均匀。也可以任凭喜好添加其他调味品。如糖。盐。口味。但是我正在减脂期。要求全部食物把热量最低化。所以我做的是最低卡的。就无糖无油无蛋黄。完全低脂低碳水。味道还是非常棒的。最后搅拌好盖上保鲜膜冷藏后口感更佳。正直盛夏我喜欢这样吃。当然也可以趁温热直接吃。
绿豆糕
夏天来了，吃绿豆糕的季节到了，绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。它具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。绿豆糕细腻清新的口感让你回味无穷
用料：
100克去皮绿豆
40克细砂糖
20克黄油
出品率：6个/35克
做法：
1，绿豆洗干净浸泡一晚上，倒掉浸泡水再冲洗一下，加水差不多和绿豆平，隔水蒸大约20分钟
2，蒸好的绿豆用手碾压一下成粉末状即可
3，绿豆放筛网里过筛，过筛后绿豆糕才有入口即化的口感
4，过筛完放入不粘锅中加糖用小火翻炒
5，翻炒至凝结糖基本融化后加入黄油继续翻炒
6，翻炒到绿豆沙不粘刮刀和锅后，取少量搓成团不粘即可，关火盖锅盖微凉
7，不烫手后，在操作台上铺保鲜膜，戴上一次性手套拿出绿豆泥，搓成长条
8，将绿豆泥分割成35克一个剂子，盖上保鲜膜
9，拿出一个剂子搓圆放操作台上
10，模具套在搓圆的绿豆泥上压模，压时用力均匀
11，脱模，放入密封盒里冷藏后食用口感更好，有吃冰激凌的感觉
香干牛肉丝
咸鲜微甜，香嫩可口。炒牛肉的时间不能长，否则肉丝不鲜嫩。
用料：
200克五香豆干
400克牛肉
1个青辣椒
2个红辣椒
适量淀粉
30克食用油
1大匙酱油
1大匙料酒
1小匙精盐
0.5小匙白糖
做法：
五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝
把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出
将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可
裸 戚风 树莓蛋糕
蛋糕体
用料：
3只鸡蛋
30g水
35g食用油
80g糖
400g动物奶油
若干树莓
55g低粉
做法：
蛋黄，蛋清分离，蛋清放入无油无水的不锈钢盆里
蛋黄＋白砂糖 用打蛋器打发。
蛋黄打发后加水，加食用油，轻轻搅拌均匀
蛋黄液里筛入低粉，用翻拌的方式搅拌均匀，没有白色颗粒
打发蛋白：蛋白加20g糖 电动打蛋器高速打出教大的泡泡，第二次加20g糖，继续打发至泡沫细腻，再加入20g糖，电动打蛋器调至低速挡，打至干性打发即可（打发好的蛋白，盆子倒扣蛋清不会掉下来）
蛋白分三次拌入蛋黄液，一定是翻拌啊！不能搅拌！不能用力上劲！！！！！切记
拌好的蛋糕糊放入六寸磨具内，150度，水浴60分钟
然后打发奶油，裱花就好了～
萝卜玉米排骨汤
用料：
400克排骨
适量玉米
1根胡萝卜
两片姜
适量料酒
适量盐
根红萝卜
做法：
排骨大火熬三分钟去腥，冷水过一次，重新入锅熬
排骨熬十分钟左右放入玉米和胡萝卜
满口香
用料：
1大张千张
1个鸡蛋
100克肉馅
6朵香菇
适量香芹碎
8根香葱
适量盐
做法：
千张洗净切成小正方形，
肉馅儿和好备用，
香葱焯下水。
用千张包住肉馅儿，叠成正方形，然后用香葱困住。
上屉蒸15分钟
小美版：野生菌汽锅鸡
鲜美的味道，在这一锅野生菌汽锅鸡。
一碗汤在我的菜谱里：
宁可食无肉，不可食无汤
足以证明我是个温暖的人治愈你的心和胃
 一碗野生菌汽锅鸡，一场味蕾的返璞归真。
用料：
360克土鸡
15-22克野生松茸
4克野生黑松露
12克野生羊肚菌
25克野生红菇
100克水
3片姜
适量盐
3朵竹荪
3-4人量：
做法：
把所有的野生菌用温水泡发好，洗干净后，待用！
鸡肉，放入小美网篮中，设定5分钟/50度/速度5清洗干净。把生姜放入锅底，放入洗干净的排骨，鸡肉摆好后放入所有野生菌（加入100克水，就不用担心汤不够）主锅放入1最大刻度的水。可以节约时间，主锅里放入热水。盖上主锅盖子盖上量杯盖，温度调到/V温度达到：vorama后，移开量杯，把汽锅平稳放置主锅上。
设置：时间80-90分钟，温度/V、速度1。
盐·待蒸熟前10分钟左右的样子放入，按照自己喜欢的味道随意放，我个人喜欢淡盐，所以就少放，或者不放！想要汤锅里的汤多，就多蒸会儿时间，没有小美，直接一口不锈钢汽锅底锅，就可以，电磁炉、火炉就可以蒸了。
石斛羊肉煲
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。《舌尖上的中国》里介绍过一款美食叫：石斛羊肉汤。铁皮石斛和羊肉一起炖汤，石斛中特有的胶质会让羊肉更加酥嫩爽口，汤品更加浓郁。煲汤的石斛可以选用鲜石斛、干石斛、石斛粉、石斛片，味道清香爽口不油腻！滋阴润肺营养丰富！
用料：
400g羊肉
50g铁皮石斛
1勺料酒
10g盐
6片生姜
6颗红枣
10粒枸杞
做法：
石斛羊肉洗净准备好，生姜切片。
羊肉飞水去腥味
所有食材一起放入砂锅内，再加1勺料酒，根据人数加2000ml左右的水，我这是一家4口的用量
1⃣️小时后，滋补石斛养生汤就可以美滋滋喝上喽
吃健康点！
You are what you eat.
用料：
要战胜失眠
调理身体状况
健康生活
减不减肥不重要
做法：
戒宵夜

吃健康些
活开心点，看开点
别有风味之羊排手抓饭
用料：
1000克羊排
2个洋葱
3根胡萝卜
1根葱
2片姜
1勺生抽
1勺蚝油
6颗红枣
5克西洋参
1包香料包
4杯米
适量水
2克孜然粉
做法：
煮羊排，羊排洗净后，加入葱姜、红枣、西洋参、香料包，大火煮开后撇去浮沫转中火煮约2.5小时
煮至羊排肉可用筷子轻松插过即可
另取一锅（可直接放入电饭煲中），洋葱、胡萝卜切大块
放入羊排
生米淘洗干净
倒入适量煮好羊排汤，约没过米饭5公分，加入调味料拌匀，倒入电饭锅中，香甜饭模式即可
煮好的羊排手抓饭
胡萝卜洋葱软烂可口、羊排鲜嫩肥美、米粒颗颗入味，口感浓郁，真的是别有风味哦～(☝｀˘ω˘)☝
阿胶八宝粥
用料：
杂粮
做法：
大米
黑米

红豆
红花生

红枣
枸杞

阿胶（小指盖那么大）
奶酪小米方
今天分享一道香味浓郁，老少咸宜的营养美食，用小米饭搭配土豆、奶酪、蔬菜等食材，口感柔软易于消化，并且香甜味美，无论大小朋友都会喜欢哦~
用料：
150g小米饭
80g土豆
1个鸡蛋
10g西兰花
2g虾皮
1g盐
适量植物油
适量奶酪碎
做法：
把2g虾皮在清水中提前泡软。
把西兰花放入开水中焯1分钟。
切成小丁。
将80g土豆削皮切成小块。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
趁热倒入150g提前煮好的小米饭当中。
用小擀面杖或者小勺捣碎，拌合均匀。
鸡蛋打散。
接着把蛋液、西兰花丁和泡好的虾皮倒入，调入1g盐。
盐的分量请根据宝宝的年龄和口味进行调整。
再次拌匀。
手心用清水打湿，取适量馅料置于掌心。
搓圆后按出小坑。
填入适量奶酪碎，裹紧后整成方形。依次做好剩余的。
平底锅热锅少油，放入小方块。
小火煎至底部微黄后，翻面再煎。
继续煎至六面微黄，即可出锅。
完成
焖白萝卜
这个焖白萝卜我很喜欢吃 觉得好下饭的！！那个味道真心赞呐~\(≧▽≦)/
用料：
三层肉
白萝卜
香芹
生抽
盐
开水
做法：
选用稍肥点的三层肉切条 下锅煸出香煸出油；
白萝卜切滚刀块 加入一起翻炒，倒入半碗水，适量盐和生抽调味 盖上盖中小火焖；
焖煮到汁水基本收干 白萝卜软而入味就下香芹 翻炒下就好。
不会煎糊煎硬的全熟牛排
由于操作简单而且牛肉本身脂肪含量不高，所以煎烤牛排简直就是兼具加班狗和永远正在减肥期两种状态的女生首选晚餐。我自己买牛排基本上是通过网购买那种半成品，可以省去自己调酱汁这一步。由于速冻牛排本身肉质肯定不如鲜肉新鲜，所以我一般都会选择建成全熟。但是问题就来了！！！如何能保证全熟牛排不被煎老煎硬真的需要技巧！经过几次失败经历和拿网上的方子实验，终于总结出了一个不赖的方子～
用料：
1块牛排
一小块黄油
鲜磨黑胡椒
少许盐
香菜
柠檬
橙汁
大蒜
黑胡椒汁
做法：
把牛排解冻（我买的就是这样的半成品），千万不要用微波炉解冻，可以提前一晚拿出来，或者和第二步腌制结合节省时间，但是也要是通过室温来解冻。
找一个食品袋，将三四根香菜切碎，半头大蒜切末，柠檬和橙子直接用手捏出适量果汁，盐一小勺（不要加多因为酱汁也是咸的），鲜磨黑胡椒和少许橄榄油或菜油混合直接放进食品袋内。
解冻的牛排不要用水清洗，直接放进腌料袋里腌制半个小时以上。
大火把锅烧热至刚刚冒烟（牛排一定要热锅下）
转小火锅里倒入少许菜油（这时不要用黄油，因为锅热黄油特别容易糊）
把牛排从腌料袋中取出，把表面多余的调料去除，用厨房用纸把牛排稍微擦干一些
小火下锅两面各煎至牛排变色，大概三到四分钟，这时加入切好的蒜片和一块黄油，增加牛排的香味，再煎一到两分钟
烤箱180度预热后，将牛排从煎锅转移至烤箱里（锅里多余的油和蒜片留着，用于接下来调酱汁），180度上下火继续烤10分钟（可以加自己喜欢的蔬菜，比如小番茄、芦笋、菠萝片都可以，稍微刷一点油）
用锅里的油把自带的酱汁稍微炒一下。
从烤箱中取出的牛排需要稍微醒一下再切，放在案板上上面盖张纸或者盘子冷却五分钟
牛排切片，把烤好的蔬菜水果一起摆盘，淋上酱汁
鲜嫩鸡肉条
食谱名：鲜嫩鸡肉条
参考月龄：11个月以上
用料：
20克莴笋
60克胡萝卜
80克鸡胸肉
20克中筋面粉
1个鸡蛋
做法：
准备食材：莴笋20克，胡萝卜60克，鸡胸肉80克，中筋面粉20克，鸡蛋1个
胡萝卜切小块。
大火蒸20分钟。
起锅烧水，锅中水开后，放入莴笋，焯水2分钟。

»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
将鸡胸肉切小块；莴笋切丝。

»莴笋丝的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。
辅食机内依次倒入鸡胸肉块、胡萝卜块、鸡蛋，搅打细腻。
搅打完成后，倒入中筋面粉。
搅拌均匀，搅拌至粘稠不易滑落状态。
装入保鲜袋，顶端剪小口。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定粗细，剪的口子越小，鸡肉条就越细，反之则越粗。
另起一锅，水开后，挤入鸡肉条，用牙签划断。
再倒莴笋丝，中火煮5分钟。
完成啦~~鸡胸肉做成这样的小条条后，口感特别软嫩易咀嚼，一点也不柴，宝宝肯定超爱吃，一根接着一根，完全停不下来，还能锻炼宝宝咀嚼能力呢~~
香辣羊蝎子
用料：
2kg斤羊蝎子
4-5片白芷
20-30粒白胡椒粒
2-3小块良姜
4勺孜然粒
3勺小茴香
2-3整个八角
10粒丁香
5-8粒青花椒
4-6大勺豆瓣酱
2勺蚝油
3勺海鲜酱/柱侯酱
3大勺郫县豆瓣
三大把约60个子弹干辣椒
一大把约10个灯笼椒
3-5片香叶
1 根葱白
1-3片姜
1块桂皮
10-15粒花椒
做法：
将干辣椒，海椒，花椒粒，香叶，桂皮泡水 约十五分钟
将孜然粒，小茴香粒，丁香粒，青花椒粒，
西红柿甜蜜腰豆沙拉
用料：
熟鸡蛋
西红柿
甜蜜豆
红腰豆
奶酪
番茄沙司
黑橄榄
做法：
甜蜜豆洗净切斜刀，和红腰豆飞水，捞出待用
西红柿切半圆片，黑橄榄切圈，熟鸡蛋包皮，切成三瓣
将奶酪与番茄沙司搅拌成酱
盘中码放西红柿片，熟鸡蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，红腰豆，将和好的酱挤在上面即可
咸甜虾米茄子桂豆苗
自己一套的煮法，还不赖，咸甜开胃
用料：
1个茄子
1把桂豆苗（四季豆）
1小匙虾米
1个小辣椒干
1个洋葱
2瓣蒜
3勺甜酱油
1勺豆瓣酱
4汤匙开水
做法：
茄子切条状炸至软捞起备用
桂豆苗去稍微炸一炸捞起备用
洋葱切片,蒜剁碎，辣椒干切段
少许油爆香蒜，虾米，辣椒干和洋葱过后下豆瓣酱炒接着加入炸好的桂豆苗和茄子炒，最后下甜酱油和开水爆炒一会儿熄火上桌
莓果叠叠派
最清爽的派，甜度很低，一口下去只是感觉到莓果的酸甜清新，做法很简单，莓果季一起来试试吧。
莓果可以自由组合：草莓，蓝莓，桑葚等。
方子的量：一份
原方子来自：南半球的小猫
用料：
#派皮#
85g低筋面粉
57g黄油
5g细砂糖
1g盐
1个鸡蛋
#内馅#
200g草莓+桑葚+蓝莓
3g香草精
5g玉米淀粉
9g细砂糖
#淋面装饰#备选
草莓糖浆
糖粉
薄荷
做法：
黄油不需要软化，切小块。面粉+细砂糖+盐混合，放入黄油块，用手搓成屑屑状。
鸡蛋打匀，倒入一半，是一半哦，活成团就好，不要过度哈。
包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，可以的话1个小时最好。
莓果洗净，加入香草精+玉米淀粉+细砂糖，拌匀备用。
案板上放一张油纸（这个纸大一点，到时直接放在烤盘上直接烘烤），面团取出来，擀成圆形，直径24cm左右。
把水果放在中间，边留出些。
边边小心向内折，一个方向哦，折叠后像水果包起来的感觉，在派皮刷上剩余蛋液，带着油纸移到烤盘上，200度中下层20分钟。
出炉晾凉，浇上草莓糖浆，撒糖粉开吃！
超好吃的8寸戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
80克低筋面粉
 45克玉米油
85克细砂糖
45克牛奶
做法：
准备无油无水容器分别把蛋白蛋黄分离，打蛋器按（低，中，高，高）的打法打，第一次打到蛋白大泡加入1/4糖进去用中数打发，打至小细泡时候加入1/4糖用高数打发，第三次打到蛋白出纹路形状加1/4糖高数打发至蛋白立三角形就好了！再来加入剩余糖打蛋黄至溶解，第二部依次加入牛奶，玉米油打至溶解！
这里注意手法问题，低筋面粉分三次加入打好蛋黄液！充分搅拌，记住是上下搅拌，一定不能打圈搅拌！最后把打好蛋白′3次加入蛋糊中，照样上下搅拌！完了快速倒入模具中，把模具提起往下震几下震出气泡！
烤箱提前预热5分钟180放入模具，温度调到150°时间30分钟！时间到后不清楚蛋糕熟没熟拿一根牙签往中间叉下去，带上来东西证明没熟，反之就是熟了，没熟情况下关上烤箱温度降下30度继续烤5-8分钟，直至烤熟，（强调没次时间到如果蛋糕没熟就往下降温度30度）这里要强调每家烤箱不一样一定摸索自家烤箱脾气！
蛋糕熟后不要急着打开烤箱，让余温充分烤烤蛋糕时间大概5-6分钟，因为立马打开蛋糕遇上冷空气会回缩！最后一步打开烤箱取出蛋糕放桌子上震一下，迅速倒扣至放凉，脱模取出，然后一个漂亮的蛋糕胚就出来了！我这是第二次做！很成功！
洋葱炒土豆
洋葱炒土豆，很香，加上辣椒很入味，是下饭的好菜，全家人都很喜欢吃！
用料：
2只土豆
半个洋葱
2个辣椒
若干五花肉
1勺料酒
若干盐
若干鸡精
若干老抽
若干生抽
做法：
土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片，
炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。
放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了没有？熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。
肉沫茄子🍆
用料：
个茄子
克肉末
瓣蒜
勺生抽
做法：
洗净，切块，放入热好的蒜泥油中翻炒。
翻炒大概五分钟左右，加入水，加入各种调料（酱油，蚝油，胡椒粉）煮
煮至茄子变软，中间没有白色块。加入肉沫，葱花。炒熟肉沫即可。
出锅。超级好吃，下饭菜
鱼香豆腐
用料：
豆腐一块
醋，老抽，生抽，老干妈，糖
做法：
豆腐切块，沥干水分
准备鱼香料，一勺老干妈，一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，拌匀，勺子是普通不锈钢勺
放油，油热放豆腐，推几下，豆腐容易碎，注意力道，放鱼香料，拌匀
放小半碗水，大火煮3到4分钟左右，放水淀粉收汁出锅，可以撒葱花。
孤独的香煎小黄鱼🐟
用料：
15条小黄鱼
适量料酒
适量盐
做法：
将小黄鱼洗净后用料酒和盐适当擦拭鱼身，腌制20分钟。
锅中倒入适量的油，油热后放入小黄鱼双面煎至金黄即可。
干贝排骨海鲜粥
用料：
1两干贝
250克基围虾
2根肋排
8颗香菇
香菜
大米
生抽（六月鲜）
麻油
做法：
基围虾去虾线，加料酒烟生姜生抽爆炒，虾子变红即可。备用
新鲜香菇切片加少许盐和生抽爆炒，出香味即可。备用
干贝泡发10分钟备用。
肋排焯一遍。砂锅内加生姜满锅水大火煮沸，小火炖40分钟。
大米泡发。备用
泡发过的米放入排骨汤内，煮至汁水发粘。放入干贝，香菇。
加入基围虾，并不停的搅拌将虾汁和粥的味道充分融合。
最后根据个人口味加入生抽和麻油，开大火不停搅拌。关火，即可。吃的时候根据个人口味拌入香菜末。
土豆豆角炖排骨
冬天饭菜凉的快，这道炖菜在寒冷的冬天既有香香的排骨又有可以浇饭用的汤汁，热气腾腾的来上一碗，这个冬天不再寒冷啦~
用料：
1斤半精修猪小排
半斤圆豆角
一个大的土豆
2个卷心菜
2个香菜
1小把香葱
1个大葱
桂皮，花椒，辣椒，香叶，小茴香，八角香料
盐
料酒
老抽
6个花菇
做法：
排骨解冻浸泡半天，中间换水（把血水泡出去）
花菇洗干净泡水，水不要倒掉。土豆切块
豆角择好，用手掰断洗干净
葱蒜辣椒八角桂皮香叶小茴香准备好
当当~杀手锏来了，因为生姜用完了，就把香菜梗拿来代替去腥味了，排骨炖到一半的时候芳香四溢啊有木有，而且香菜可以提香，一举两得
排骨洗干净焯水，中间放料酒和葱白去腥，水开一分钟之后把排骨凉水洗干净
锅里热油，倒入香料翻炒出香味
排骨倒进去，肉稍微收紧后倒进老抽，料酒炒均匀
加入一些开水再加入泡花菇的水，以莫过排骨为准，大火煮开后加入香菜梗，换小火炖半个小时
半个小时后，加入土豆，豆角，花菇一起炖20分钟
20分钟后汤汁剩下不多了，这时候把卷心菜放进去炒几下，撒盐调味，再闷个3分钟
锵锵~撒上香葱就出锅啦，怎么样，是不是香气慢慢呐
梅童鱼豆腐汤
用料：
梅童鱼
适量豆腐
一根小葱
盐
适量鸡精
做法：
去掉鱼的内脏和鱼鳃，豆腐过水一下，小葱洗净备用。（为了不耽误时间，俺给小周提前洗好）
锅里加清水烧开
把豆腐切成小块,水烧开后，放入鱼再次煮开
烧开后，放入切好的豆腐略煮几十秒即可
加入适量的盐和鸡精.起锅，撒葱花
玉米排骨汤🌽🐷
高压锅或者煮锅都可以做！
步骤简单好上手 但是味道又真的很不错👌
用料：
三根玉米
700克排骨
适量料酒
五片姜
少许盐
做法：
排骨切段，加入姜片和料酒，冷水入锅焯一下。（一定要冷水！不然血沫出不来）
焯水到大概这个样子，血沫基本都出来啦！
玉米🌽切段洗净～ 和葱段以及菌菇包（网上买的，可加可不加）一起放入高压锅或者煮锅里
焯过水的排骨洗净后放入锅中，加没过食材少许的清水。倒适量料酒（料酒能让肉类更入味哟～）高压锅的话直接煲汤模式45分钟，普通煮锅的话大火烧开再转小火炖一个半小时左右。
煮好开盖！(///▽///)加入少许食盐🧂调味👩‍🍳
排骨炖的酥烂，汤里混合了排骨的肉香、玉米的清香！开吃！！！！！
如果觉得排骨味道不够的话可以调一碗酱汁：香醋和酱油1:1；少许芝麻油；少许辣椒面！
食光·叙语
我能想到最浪漫的事，
就是我们一起享受生活。

感谢时光让我们遇见，
我的生命中有这样美好的你。

【纯记录·我的食光】
用料：
暖暖的爱❤
做法：
早餐
午餐
晚餐
【超简单】宝宝磨牙棒饼干
安全、营养、经济的磨牙棒，帮宝宝顺利度过难受的长牙期。
非常简单，用打包烘焙的DIY速成套餐制作，免称量、直接做，5分钟搞定！
用料：
10克黄油
30克糖粉
50克鸡蛋液
130克低筋面粉
做法：
黄油融化后加入糖粉、鸡蛋液翻拌。
筛入低筋面粉，揉成面团，静止30分钟。
面板上撒一些面粉，擀成
5厘米厚的长方形，用刀切成
5里面宽的条状，拿起长条两端扭几圈后放入烤盘，刷上全蛋液。
预热烤箱180℃后烘焙25分钟。
DIY速成套餐购买请在淘宝搜索“何妻”进入<打包烘焙>
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还有更多美味套餐等着你哦！
樱桃果酱
用料：
400克樱桃
30克白砂糖
90克冰糖
1/3个柠檬
2汤匙水
做法：
樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀，用手指抠出果核，果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用
将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中，倒入适量水及冰糖，大火烧开转小火慢煮
为防止扑锅，可将锅盖留条缝，小火一直熬至果酱略收干，挤入1/3个柠檬汁，继续熬至粘稠即可（期间注意不断搅拌，防止粘锅）
俪桥居秘制水果茶
用料：
一小提葡萄
1个苹果
3-4个橘子
1个梨
1包红茶或普洱茶
30-40克冰糖
3克桂花
10克银耳
1包（蓝包）酸溜溜雪梅
适量橘皮
5克枸杞
做法：
1.水果洗净去皮切块备用
2.將备好的水果，冰糖，银耳，雪梅，橘皮放入krups养生壶中煮40分钟！
3.加入枸杞，桂花
4.汤体煮至深色
5.加入红茶或普洱茶继续煮
6.茶叶煮透后，即可饮用！
  冷藏效果更佳哦！
紫薯南瓜双拼发糕
第一次做，觉得还有很多需要改进的地方，虽然拼出来外貌还行，但里面软糊糊的，面发的不够好，看来步骤很重要~大家参考着做吧
用料：
300g普通面粉
100g玉米面
2个紫薯
一长条南瓜
适量白糖
2g酵母
适量枸杞
适量葡萄干
做法：
将普通面粉与玉米面粉放入面盆，加入酵母和白糖搅拌均匀，倒入水混合成面糊发酵，想吃奶香的可以用牛奶代替，放置房间温暖处发酵3小时。
发面的同时我们来蒸紫薯和南瓜，熟后放碗中碾成泥备用。
分别将1/2面糊与紫薯、南瓜混合，在蛋糕模具内侧涂抹植物油，将面糊倒入蛋糕模具中，放入枸杞与葡萄干摆成不同形状，上锅蒸20分钟。
冷却后脱模，将紫薯发糕与南瓜发糕各切成8份，互相组合就做成了双拼发糕。
手抓饼（懒人早餐）上班族必备
手抓饼是两个的量，可以根据个人需求按比例增减
提前一个晚上做好饼皮丢冰箱冷冻，第二天起来烙五分钟都不要就完成的一个早餐，嫌麻烦的小伙伴可以直接买现成的皮😸😸😸
用料：
100克面粉
31克凉水
31克开水
适量食用油
1个鸡蛋
若干卷心菜
若干肉松
1根火腿肠
做法：
开水倒入烫一半面，筷子搅成絮状
凉水倒入另外一边，同样搅拌成絮状
加4g黄油或者猪油混合均匀，盖盖子醒发20分钟
案板抹油，面团分成两个
擀成大薄片
折扇子方式折叠
边拉边卷起，螺旋状，然后轻轻按压，盖保鲜膜醒20分钟
擀成盘子大小。用保鲜袋或者油纸上面密封冷冻
锅底刷油，油温热放饼，两面煎到金黄可以加鸡蛋也可以不加
放上自己喜欢的食材。我还放了番茄酱，缓解油腻感
出锅撒点黑芝麻切开，
定胜糕
杭州经典名小吃，甜而不腻，柔软绵密，老少皆宜，寓意旗开得胜，步步高升！
用料：
120克米粉
80克糯米粉
少量克豆沙馅儿
40克绵白糖
少量红曲粉
做法：
准备好材料
米粉和糯米粉以及红曲粉放盆里拌匀
红曲粉的量自己掌握 有点粉红色就可以了 然后加入糖 拌匀 然后加水拌匀
加水后颜色明显就变深了 用筛网筛一下 出来的糕粉更细腻 口感更好 
准备模具 把做好的糕粉筛进模具 
筛一层
放入准备好的豆沙馅儿
再筛入剩余糕粉 用刀背抹平
倒扣脱模
这就是定胜糕的生胚了 剩下的事情就是上锅蒸了 
水烧开蒸15分钟就能吃了哦 冷了也好吃 冷了再蒸一下也好吃😋
雪花酥
记录一下
用料：
蔓越莓雪花酥
30克黄油
90克棉花糖
35克花生
25克蔓越莓
100克饼干
25克奶粉
抹茶雪花酥
30克黄油
90克棉花糖
50克花生
100克饼干
20克奶粉
8克抹茶
巧克力雪花酥
同上
咸蛋黄雪花酥
30克（约3个）新鲜咸鸭蛋黄
30克黄油
90克棉花糖
35克花生
100克饼干
25克奶粉
奥利奥雪花酥
30克黄油
90克棉花糖
50克花生
110克奥利奥
25克奶粉
1克咖啡粉（纯）
做法：
准备材料
黄油小火加热融化
放入棉花糖
炒出体积变大
加入奶粉搅匀
倒入饼干、花生、蔓越莓搅拌均匀
整形
放凉切块
奶粉20克+糖粉6.7克（三比一），均匀裹上一层。
抹茶口味
奶粉+抹茶拌匀
同上
同上
同上
雪花粉20克+5克抹茶粉拌匀，裹上！
巧克力口味
同上
同上
同上
同上
同上
20克雪花粉+5克可可粉拌匀，裹上
婴儿辅食牛肉松
用料：
100克牛肉
做法：
取牛肉100克，煮15分钟，晾凉，撕成丝
料理机打碎，不粘锅炒干为止，若宝宝还不会嚼，可继续打碎成末
非油炸健康红薯条
每年的这个时候，就想吃红薯，烤着吃，烤薯条吃，红薯粥，红薯糯米饼……
用料：
巴掌大3个红薯
适量橄榄油
170度20分钟空气炸锅
做法：
红薯洗净切条，撒适量橄榄油，让每根薯条表面都沾到油即可，空气炸锅，170度°20分钟出锅！中间翻一次
香烤丸子
用料：
半杯干白
750g牛肉馅
1/3杯面包粉
1茶匙罗勒叶
1茶匙牛至叶
1.5茶匙黑胡椒粉
1.5茶匙蒜粉
2茶匙盐
1个洋葱
做法：
除洋葱和面包粉外所有调料和牛肉馅拌匀
加入干白，加入切碎的洋葱，和面包粉，调匀
揉成肉丸
烤箱190C，烤15min，转到210C，烤５min
油淋蒜蓉芦笋~也叫响油芦笋
鲜美又健康
用料：
芦笋
蒜蓉
红椒
芝麻
蒸鱼豉油
做法：
芦笋在沸水中煮半分钟。
煮好的芦笋过冷水，摆盘淋上蒸鱼豉油，放上蒜蓉、红椒、芝麻。最后淋上滚烫的热油。
10分钟快手早餐：营养美味，让Ta活力满满去上班
一口咬下去，蛋饼的香、煎饺的焦融汇交错，既饱腹又享受还营养全面。
早餐，再也不要“随意对付”，10分钟，就能换一个活力满满的早晨！
用料：
9个速冻饺子
2个鸡蛋
适量小葱
适量盐
适量黑芝麻
适量胡椒粉
适量食用油
做法：
鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；
锅内喷入适量油，放入速冻饺子，煎至锅底微焦；
加水没过饺子的一半，盖上锅盖焖煮至水干；
打开锅盖倒入鸡蛋液；
鸡蛋小火煎至定型熟透（注意观察，不要让鸡蛋底部糊了），撒上黑芝麻和葱花即可。
椒麻蟹味菇
蟹味菇最常见的做法就是做汤或者是杂菌煲，今天天气热，做的这道创新凉菜，清爽开胃。
用料：
250g蟹味菇
2条葱
2枝鲜青花椒
3片柠檬
少许盐
适量糖
少许花椒油
做法：
蟹味菇去蒂洗净。
放入滚水中焯一分钟，捞出沥去水分。
青花椒去子（青花椒籽是黑色的，咬起来嘎嘣脆，如果喜欢这种感觉可以不去子），葱不要葱白，青花椒和葱一起剁成泥。柠檬切片。
取一个料理碗，放入焯好水的蟹味菇，盐、糖、青花椒和葱泥、花椒油，再挤一片柠檬汁，拌均匀。装入碗中，放入柠檬片和青花椒作装饰，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿，味道更好。
家常版红烧肉（豆角+土豆）
哈哈哈哈，今天是勤快的大丸，要发两道菜哦~红烧肉是我常做的一道菜，每次做都没有失败，肥而不腻，这次准备分享一下做法~
这道菜的确也很简单，各位宝宝别害怕尝试😀️
用料：
450克五花肉
6个小土豆
300克豆角
30克老冰糖
一个八角
一个姜
两勺生抽
一勺老抽
5克盐
一勺藤椒油
两勺料酒
一根大葱
两个青椒
六瓣蒜
做法：
精选五花肉450克，我选的比较瘦一点的
五花肉洗好之后，放锅中焯水（倒一勺料酒）
煮好之后切成条状，控干水，不然下油锅要炸
准备土豆（去皮）和豆角（去筋）
土豆仍然用的新鲜小土豆哦~
将大葱，青椒等调料备好
香料是配的，香叶两片，桂皮一块，八角一个
剩的两种不太认识，一般卖香料的地方都有的东西，我都是随便捡一点
锅烧热之后倒油，油温四成热关小火
放老冰糖熬糖色（老冰糖熬出来肉颜色更好），没有老冰糖可以用普通冰糖或者白砂糖。
不喜欢用老抽的，可以多放点糖上色用。
小火熬化冰糖很快，它会逐渐气泡，不停用锅铲搅动
一定要小火哦，大火的话糖容易糊掉。
炒至焦糖色即可
倒入五花肉翻炒上色
倒入调料翻炒出香味
倒入藤椒油、料酒翻炒
倒入豆角和土豆翻炒，然后加少量的生抽和老抽，我还加了少量耗油（一勺左右）

掺水至刚好淹到菜即可
盖上锅盖，大火烧开之后转中小火，烧30―40分钟左右
半小时之后，揭开锅盖大火收汁儿，味道不够可以再放少量盐
大丸不喜欢汤汁，所以汤汁收得很干，喜欢汤汁儿的可以多留一点😀️
美味儿的家常版红烧肉就完成啦😄️😄️😄️
西红柿黄鱼汤
用料：
2条黄鱼
6个西红柿
姜
蒜
葱
做法：
西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿，去掉残余农药。
在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。
步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。
烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。
下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！
把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，建议多加些水，因为你会喝很多的！大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。
烧汁鱿鱼筒
用料：
500克鱿鱼
2勺酱油
半勺盐
1勺糖
3勺料酒
3勺蚝油
2片片姜
做法：
鱿鱼洗干净，拉住头往外扯，肚子就都出来了，留下头和墨囊。鱿鱼的皮撕走。
烧一锅水，水里放2片姜(去鱿鱼腥味)，水开放鱿鱼，煮2分钟关火，闷2分钟。
捞出来，剪圈、不要剪断，备用。
油、盐、糖、酱油、蚝油放锅里，小火炒均匀。放入鱿鱼，搅拌均匀，放入4勺水，炒均匀，盖上盖子，中火煮至汁变稠。关火上碟。
上碟
这个时候可以把圈剪断方便实用。
鱿鱼的头和多出的烧汁，用来炒彩椒，味道好极了。
特别好吃😋的潮汕粽子
没事就想做给自己的家人吃，美味就是要和家人一起分享才幸福，东西多少自己加，哈哈哈😁😁😁😁😁😁😁美味
用料：
克糯米（甜和咸两种）
克板栗
朵香菇
克虾米
克潮汕卤肉
个蛋（咸蛋黄，鹌鹑蛋，煎鸡蛋丝）
腊肠片
克生花生米
猪肉糜
红豆沙
做法：
这是泡了好几个小时的糯米，加潮汕沙茶酱和沙茶，酱油炒的。潮汕的粽子糯米一般都有炒熟的
这个是甜的，糯米煮熟加白糖拌一拌
这些是我加的料，是不是很丰盛啊
我一个人包，手油油的，没有办法照相，大家自己找啊，下厨房就有好多包得很漂亮的大师，我就不献丑了。
高压锅煮好开水，放粽子，水没过粽子，中大火🔥50分钟左右，关火，等高压锅没有气再去开，这个也差不多有半个钟头以上了。好吧，开吃了
美腻糖酥饼
还记得小时候，在白雪皑皑的时节不能赖床的我最大的幸福，就是早上起来，去到热闹的集市，买上一个香喷喷、甜蜜蜜的“糖酥饼”温暖呈椭圆形的糖酥饼捧在手心里，简直幸福的都要化掉了。
我认为真正好吃的糖酥饼无论是冷的还是刚出炉的都是层层酥脆，咬下去要有咔哧咔哧的声音，它不会过甜，更不会吃完后油腻的不行，产生再也不想吃的感觉。
        今天，跟大家分享我最爱的“糖酥饼”，希望它的甜可以传到每一个用心生活的人儿哪里去，填满您的心。
        对了，今天的食材可以做9个好吃糖酥饼哦
食材我都给了一定的取值范围，可以在自己能接受的程度增减。
用料：
水油皮部分⭐
160克普通面粉
50克玉米淀粉
10-20克白糖
100克凉水
30-40克食用油(无味道)
油酥面部分⭐
40克普通面粉
53克玉米淀粉
40-45克食用油
馅料⭐
60克红糖(白糖)
40克面粉
做法：
制作水油皮

将三种粉类都混合均匀，一边倒凉水一边用筷子搅拌成絮状，搅拌至没有干面粉为止，加入油搅拌均匀。

小tip：加淀粉可以让口感更酥松哦
用手将面粉揉成团，盖上保鲜膜，密封松弛15分钟
制作油酥面

将油，面粉，淀粉用筷子混合均匀，捏抓     成稍干的面团(这样更容易起酥)
把油酥面平均分成9份，然后把它们搓圆圆，排好队。
制作糖馅

将红糖和面粉混合均匀备用

tip：加面粉是为了防止糖心外流
水油皮平分9等份

水油皮松弛15分钟后，分成9个剂子。每一份都按照上面的方法整形，四个角依次向中心叠，由正方形整形成圆形，收口朝下，备用。
包包子

将水油皮按成饼，把第四步准备的油酥面像包包子一样包起来，收口捏紧(一定要捏紧)，收口朝下。
像这样哦
取出一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后从一头开始卷起来，收口处朝下摆放好。所有面团都是这样。
再重复一次刚刚的动作，取出刚刚卷好的面团，再次擀成椭圆形，从一头再卷起来，收口朝下，备用。
已经擀过两次椭圆形过后，已经有一些薄薄的面衣，整形成圆形后，擀成饺子皮大小
放上只是备好的糖馅，像包包子一样收口捏紧(不然会露馅)收口朝下。
擀成椭圆形(有条件的小可爱可以一面刷上水，粘上芝麻)，其余8个面团一样哦
电饼铛(平底锅)帅一层薄薄的油，放上擀好的酥饼胚，盖上锅盖，正面烙3分钟，3分钟后翻面再烙3分钟，看看酥饼有没有鼓起来，鼓起来后打开锅盖不停的正反面烙，直到糖酥饼表面金黄就好啦
哇，香喷喷的糖酥饼做好啦，酥的掉渣，好吃
狮子头
用料：
克猪肉
勺淀粉
个鸡蛋
片姜
克糖
勺酱油
克盐
做法：
肉馅中加葱姜沫 盐鸡精十三香 生抽 耗油 鸡蛋 大勺淀粉 少许油 朝一个方向搅拌均匀  用手团成大球 七成油温下锅炸 炸至外表金黄熟透捞出 
炒个红烧汁 放入丸子炖10分钟 出锅 汤勾芡浇汁
出锅
【樉樉的小厨房】味道棒极了的小美版～芒果椰奶西米露
芒果西米露是款经久不衰的甜品，能流行这芒果西米露是一款经典又简单的甜品；香浓顺滑牛奶（或是椰奶）中加入QQ又透明西米，再配上香甜软糯的芒果丁，在家也可以做出味道棒极了的芒果西米露。
用料：
50克西米
150克芒果肉
300克牛奶
20克浓椰浆
750克水
适量（可不用）糖
3升（冲煮熟西米用）凉白开
一大汤碗（浸泡西米用）冰水
做法：
小美主锅加入750克水，10分钟/100度/速度1煮开，西米倒入锅内，25分钟/100度/速度1，烹煮。

煮好的西米倒入网锅过滤，用凉白开冲洗到没有粘稠的胶纸感，煮好的西米晶莹剔透。
煮好的西米放入冰水冷藏，冰水要没过西米。
芒果去皮切块，芒果核放入主锅。
以5秒钟/反转速度3-4把mangg果核上的肉打下来，芒果核夹出来扔掉。
再加入芒果肉，牛奶，椰浆，糖，15秒速度7打碎成糊状。
再加入西米，以8秒速度2混合。
倒入碗内，加入芒果肉，就可以吃了。
冷藏半小时后再吃风味更佳。
酱香黄蛏子
用料：
克蛏子
根葱
瓣蒜
2勺豆瓣酱
做法：
蛏子首先过开水煮沸，然后葱姜蒜爆锅后加入2勺豆瓣酱翻炒即可。
莲藕糖@鹅妈妈版本
喝茶会有助于肠胃挪动，所以饿得比较快。
所以茶室需要备一些茶点
外面买的茶点添加剂防腐剂又很多
所以，健康茶点自己做
味道超级好又健康卫生
喜欢的朋友可以加微信：jmh30743021进一步交流
用料：
1000g莲藕
300g冰糖
做法：
莲藕去皮，切片，
将切好的藕片放入鹅妈妈锅里，倒入适量的冰糖
小火熬出汁，转中火煮
煮到汁少了
转小火慢慢熬到出沙即可
这样转小火慢慢烘干
这样基本就好了
味道不错，喜欢的朋友可以试试
成品的莲藕糖出锅咯
黑糖奶茶寝室自做
减肥中，忽然特别特别想喝奶茶，外面买的超多糖，怕胖，自己煮也很方便。
用料：
10克黑糖
200克牛奶
2包立顿红茶
做法：
准备好食材
将黑糖，茶包，牛奶倒入锅中小火煮至微开。
然后就可以喝啦！哈哈！超方便的。
甜香不输外面卖的奶茶。
开胃小菜 子姜鸭丝
最近正直仔姜旺季，当然少不了仔姜料理啦，仔姜真的是超好吃，生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
用料：
主材
半只鸭
辅材
半根胡萝卜
食指长一段大葱
2根子姜
2个红辣椒
2个线椒
腌制品
3勺生抽
3勺料酒
2勺玉米淀粉
3勺嫩肉粉
2勺盐
调味品
3瓣大蒜
2勺豆瓣酱
2勺花椒
1勺盐
1勺味精
半勺糖
1勺鸡精
做法：
(切记没处理好之前最好不要沾水，不然不好弄）鸭子半只，去骨剃肉
肉切成片再切成丝，装盘洗净沥干水份
准备腌肉
嫩肉粉  3勺
玉米淀粉 2勺
盐  2勺
生抽   3勺
料酒   3勺
抓匀，静置 15分钟
子姜 2根 切丝
大蒜 3瓣切丁
装盘备用
青椒 红椒 切丝
装盘备用
胡萝卜 大葱切丝
装盘备用
准备调味品
豆瓣酱 2勺
花椒  2勺
盐 1勺
糖 半勺
味精 1勺
鸡精 1勺
装盘备用
都备好后开锅
油烧热冒轻烟转小火
先放豆瓣酱再放蒜再放花椒，爆香
鸭肉打散，倒入锅内打撒
转大火爆炒至3层熟(大约10-20秒）
放入子姜，调味品，胡萝卜丝，翻炒10秒
加入青椒红椒丝，翻炒5秒
放入大葱丝，翻炒5秒关火
装盘出锅
黄焖鸡米饭
用料：
4只鸡腿
n朵干香菇
1个青椒
适量盐
3勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
两三块冰糖
2勺生抽
2勺花生油
做法：
黄焖鸡🍗
鸡腿两个、青椒1个、香菇3个、干辣椒适量、葱姜蒜准备好
做法：
1.鸡腿洗净，剁成4cm大小的块，放入冷水中浸泡10分钟去除血水。
2.大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切块，香菇切厚片

3.处理好的鸡块，加入蒜末、姜片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺，白胡椒、盐、白糖适量，拌匀腌制20分钟。
在饭煲中倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好鸡块（带调料），放入香菇，倒一点泡干姑的水，选择“蒸煮”模式。
5.“蒸煮”模式完成后，放入青椒后搅拌，再次保温焖制10分钟。
6.配上一碗Q弹的米饭，就可以享用美味的黄焖鸡米饭啦。
夏日下酒菜 五香翠绿毛豆豆
用料：
毛豆
八角
桂皮
花椒
干辣椒
食盐
冰糖
黄酒
可以不放味精
冰水
做法：
先用小苏打或者食盐清洗一下毛豆 （当然清水也可以）。把毛豆的梗（两头）剪掉一些 方便入味
准备上述材料如图。用量的话可以根据自己的口味去调整。我这里因为没有干辣椒 辣椒很辣所以只用了一点 不辣的话可以放一个（或者你喜欢辣的多放点辣椒也可以做辣味的～）糖不要太少哦 可能会有点苦
下一步是先调料汁～
料汁的是刚好放在容器中可以没过毛豆 所以你可以取等下腌毛豆的容器的水 倒入（除黄酒、味精）的香料 盐可以后放，做的咸一点，小火煮十分钟左右，冷却至室温后加入适量的黄酒和味精，也是根据个人口味 可以尝一下。
不怕麻烦的话可以把香料先撩掉～倒入准备好的腌制容器中，放入冰箱
煮毛豆～水开后加入一小把盐，倒入毛豆，开盖子煮3-5分钟。如果喜欢软一点的口感可以煮久一点，不过不建议超过十分钟哦 那样毛豆可能就不会绿啦～
将毛豆用冰水冷却后倒入盛有料汁的容器中，放入冰箱冷藏4小时以上～
取出来就是冰冰凉凉的 口感很脆的五香卤毛豆啦～希望大家喜欢呢～
【蔬菜】蒜蓉粉丝娃娃菜
搬运自微博@梅之小榭
用料：
颗娃娃菜
瓣大蒜
勺生抽
把粉丝
勺鸡精
克盐
做法：
见下图
如图
柳叶包法饺子
主要是分享我家小朋友喜欢吃的馅
差点儿露馅儿了😁
用料：
饺子皮我买现成的😊
做法：
木耳用热水泡开，洗一两次，我用小熊绞肉机绞成细粒状，我个人觉得粒状嚼着比泥状的好吃，可以自己剁，随你们喜欢😁



香菇也用热水泡好洗干净，绞碎
胡萝卜，半肥瘦(我买多瘦少肥)我家的人都怕吃肥肉🙃，㊙放些牛肉，绞好后放些玉米粒
放适量的盐和植物油(因为我只放一丢丢肥肉，所以放些植物油更好)混合搅拌均匀。
我个人觉得比三鲜的好吃，不易腻！

😋
😋
😋
荞面包子
减肥接近四个月的时间，让我每天都很想吃面食，可是面食貌似对减肥不利，我就琢磨吃什么面好……后来发现荞面是个不错的选择，就开始研究荞面的美食……
用料：
200克白面
300克荞面
5克安琪
各6两猪肉，扇贝
各适量韭菜，口蘑，快菜，木耳
做法：
先把面粉和安琪放在面包机进行搅匀，发酵
韭菜洗干净切成小丁
木耳肉片泡发后切碎
口蘑洗干净切碎
扇贝洗干净切碎
猪肉切碎加快菜切碎，用酱油，胡麻油，十三香拌馅，加点盐
把前门切好的各种菜都放进猪肉里一个方向一直搅，菜里的水分和肉都溶在一起
发酵好的面，切成小团擀皮包成包子，放一分钟，放进开水蒸锅，蒸15分钟后，关火2分钟后拿出