xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
翡翠饺子
老家山西，打小就爱吃面食，小时候吃的面食里记忆最幸福的就是饺子，因为同时满足了我既爱吃面又爱吃肉的欲望，饺子比面多了肉馅，又比纯肉的油腻感多了饺皮，最重要的是再加点陈醋，味道那叫一个美。后来大学就读在哈尔滨，在这里生活过6年的时间，我把这里当做我的第二故乡，有快乐的大学时光，有刚参加工作的激情，有那么多要好的同龄同事，还有一段以分手为结局的5年的感情，所以我对哈尔滨有着一段后来其他大城市赋予不了的特殊情感。哈尔滨的美食很多，烤冷面，锅包肉，溜肉段，大拉皮，等等，其中水饺也是非常出名的，西格玛、喜家德这些都是哈尔滨水饺的连锁品牌。哈尔滨水饺以馅大、馅料种类多又好吃闻名，以致后来离开哈尔滨，无论走到哪里只要想吃面食，就想到了水饺，并且只想吃哈尔滨水饺，于是就宁可冒着高峰堵车、或许找不到一个停车位风险，也会不厌其烦的跟着导航东找西找，只为了吃到这顿地道的哈尔滨水饺，然后在店里与豪爽的东北老板娘聊上一顿饭的时间，对我这个漂泊的异乡人来说，感觉满是无比幸福！后来，就请教妈妈，认真系统的学习了做水饺的全过程，经过后期的多次实践，技艺初算成熟，每每老公和同事都夸我做的饺子味道不错并且吃光光的时候，心里就会多出一些些小小的成就感。下面，给大家分享一下我做饺子的步骤与心得。
用料：
猪肉馅
西芹
高筋粉
海天味极鲜酱油
香油
盐
料酒
大葱
生姜
做法：
拌馅  早拌肉馅让其更入味
1、肉馅放入一个小盆里   我的肉馅在超市买的，肥肉瘦肉对半的那种
2、大葱切碎，生姜切沫，放入小碗
3、炒菜食用油、味极鲜酱油、香油、料酒均倒入2步骤的小碗里
4、把3步骤的备料倒入1步骤的肉里，因为生抽本身就有盐及提鲜的成份，所以我是没有再单独加盐及鸡粉或饺子粉之类的调料
制作翡翠汁
西芹洗干净，取其叶子，将叶子稍微切段，放入榨汁机里加水，榨汁
将打出来的汁过滤一下，取过滤后的汁和面
和好面后，盖一块湿润的厨房用布，开始醒面
将刚才洗好的西芹茎切碎，放入大碗里备用，我是同时也做了香菇馅和尖椒馅，所以，你看到了上面图片里的三种
取步骤1的肉馅一部分，放入西芹碎碗里，沿一个方向搅拌，用筷子头沾一下馅，尝尝咸淡，如果觉得淡，就酌情加点盐，拌好馅，等着包饺子了。我是做了三种馅，所以肉馅需要分配到各个碗里。
1、把刚才和好的面再重新和一下，面在手里的感觉是既不硬又不粘手，和起来手感棉棉的，很劲道，做到面光手光盆光，三光就可以了
2、取三分之一的面团，再揉几下揉圆，按成厚饼状，从饼中间穿个洞，变成面圈，用两只手来搓面圈，直到面圈变大，切断，成为图片上的样子，再简单搓匀

把7步骤的粗面棒切成一个个小剂子
1、用刀切一下，面棒刀口变扁，这时把面棒转90度，再切，这样循环切，切出来的面剂子才不会全是扁扁的
2、往切好的面剂子上撒上面粉，防止粘到一起
3、把小剂子迎着切口压一下，方便接下来擀饺皮
4、左手持压扁的饺剂子，右手扶擀面杖，用擀面杖擀一下剂子，左手就转一下饺剂子，如此循环，直到扁的饺剂子变成饺子皮。对于初学者，有些小小的难度，不过要相信，熟能生巧噢:)


饺子成品图，为了包的快，我的剂子切的大，所以饺子也大，包的也不漂亮，不要笑话我哦
煮出一盘，12个饺子就有一盘，可想而知，我的饺子有多大，不过没关系，饺子大，馅就多噢，吃起来才爽！
怎么样，卖相不好，拍照技术也不好，但是吃起来还是很好吃的呢。其实，我同时做的香菇馅儿的更好吃，可是专门选了上等的珍珠菇泡出来的噢。亲们，饺子馅随心所欲，想吃什么馅儿就做什么，相信自己，熟能生巧，加油哦！！！
蒜蓉烤茄子
疫情反反复复，还是自己在家做比较安全呀～想吃烧烤，正好还有蒜蓉酱，烤箱版的蒜蓉茄子和金针菇海蛎子走起～
用料：
5个茄子
150克海蛎子
1把金针菇
8-10勺蒜蓉酱
3-4个小米椒
3勺生抽
10克糖
1根小葱
做法：
蒜蓉酱：可参考fun局局长的食谱，非常够味；调酱料：小米辣，小嫩葱，蒜蓉酱，我又额外加了生抽和糖，搅拌均匀备用。需要注意的是蒜蓉酱里面要油多一些，要额外再多倒油，茄子吸油，油够多，烤完的茄子才会润润的，香香的
茄子切成两半，在茄子瓤里面划两刀以便入味；金针菇铺碗底上面加上海蛎子
放完酱料后如图，170度烤20分钟后，茄子边缘微微焦，但是明显看出还是生，没有熟，所以说我这油少了，拿出烤盘，又二次刷酱料，这二刷的酱料就是大概5-7勺油外加两勺蒜蓉酱，然后刷在茄子上，没有刷子就可以用勺，一样好用，一定要把茄子边都刷上油
刷好酱料，这次放烤箱180度再烤20分钟，就熟透啦，海蛎子和金针菇还不错，看来还是粉丝海蛎子好吃，下回烤粉丝海蛎子。茄子最出彩，茄子和蒜蓉是绝配啊，茄子肉和皮可以分开，油润润的，非常棒啦～
超赞的蒜蓉茄子～
水煮白菜
想吃上汤娃娃菜，没买到娃娃菜，孕妇也不能吃浓汤宝，只能自己煮一下
用料：
白菜
蒜
姜片
一小根尖椒
做法：
白菜取菜心部分，放入生水中，加入盐，姜片，蒜头，少量料酒，大火煮开；
用筷子夹出菜心，铺在盘中；
油锅加入小肉丁（肉末）翻炒，加入盐，料酒，酱油，炒后加入水烧开（就是做个卤）
将肉末卤倒入铺好的菜心上
腊味煲仔饭
看港剧长大的我们怎么能错过煲仔饭呢，这可是粤菜的精华
用料：
1根腊肠
1棵黄瓜
1个鸡蛋
小段胡萝卜
1个洋葱
少许玉米粒
一点圣女果
少量葱姜
做法：
米洗净后冷水浸泡1小时，米与水比例1：1.2
腊肠沸水烫一下
胡萝卜去皮切小丁，黄瓜去皮切片，小洋葱掰碎

砂锅底部四壁刷油
倒入米，大火烧3分钟，水份蒸干米膨起即可
沿边缘倒少许油(锅巴的要诀)，放上腊肠，转小火煮8分钟
关火，打一个鸡蛋，放入圣女果，焖15分钟


另起一锅，油热放入葱姜炝锅，备好的胡萝卜玉米洋葱翻炒
调煲仔饭的汁，生抽少量，耗油两三勺，鸡高汤少量，糖两三勺

饭焖好，取出腊肠切片，黄瓜片，腊肠片，炒好的菜摆盘
酱汁轻轻浇在腊肠上，完成开吃！～～
雪梨甜汤 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
乍一看，是不是有点像甜品店里的冰激凌球？其实它们是用果蔬类挖成的一个个小球，采用“煮”的方式，又软又暖。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
1个雪梨
1根胡萝卜
5克玉米淀粉
10克蜂蜜
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：雪梨1个、胡萝卜1根、玉米淀粉5克、蜂蜜10克
操作时间：20分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
雪梨、胡萝卜分别去皮，再用小圆勺挖出多个小圆球。

*你们还可以用苹果球、红薯球、山药球来代替哦。
将挖好的雪梨胡萝卜球放入锅中，添入适量清水。
开中火煮至水沸状态，然后再继续煮2分钟。
淀粉中加入适量清水，搅拌均匀，做成水淀粉。

*玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉，各类都可以，食材上不限制。
在锅内淋入水淀粉，将食材搅拌均匀。
一直熬煮至微稠状态，盛入碗中。
最后淋入适量蜂蜜，拌开即可。

*周岁以上的娃就可以少量尝试蜂蜜了，如果不用蜂蜜，你们淋一些糖桂花也可以的。
热乎乎甜滋滋的雪梨胡萝卜汤就搞定了~真是没有比它更简单的了！

对了，如果你们想替换的话，记得要用苹果啊，红薯啊这类稍微硬一些的食材，以免煮着煮着就化掉了~
视频菜谱:淡奶油的打发状态(抹面和夹层)
视频地址:微博:国平爱烘焙

好多新手都不知道，做一个生日蛋糕淡奶油需要两种状态吧？？？我当初就不知道，，，，
蛋奶油打发状态的判断，什么样是夹层，什么样是抹面，两个状态是不一样的，夹层是9分10分发，抹面6   7分发
室温高可坐冰水打
冻过的淡奶油会水油分离，无法打发，，，但可以做非打发类菜谱
用料：
400克奶油
32克细砂糖
砂糖放6%-8%都可以
做法：
我打蛋器300瓦，8寸蛋糕使用淡奶油量400-500左右，新手可能会多点
打到这种断断续续的滴落(看碗里有痕迹)大概是5分发，，，这时调成慢速小心打过
继续打，把打蛋头甩干净，转轻在碗里占一下淡奶油，会出现不再滴落的现象，有一个小小的尖，，这时就可以抹面了
再看一下抹面的状态，这时用另外一个器皿分出抹面的部分，
剩下的继续打发，此图里9分发，这时的适合蛋糕夹层的馅料，如泡芙，，，淡奶油打的越干，口感越好，新手打到这状态，夹层就可以了
我又继续打了几下，，十分发，不能再打了，这样就可以了
肉蟹煲
用料：
9只螃蟹
9只鸡爪
1个土豆
1.5勺豆瓣酱
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
若干葱姜蒜
1.5个干辣椒
2个八角
3瓣蒜
若干盐
4片姜
5颗冰糖
一些胡椒粉
做法：
鸡爪凉水入锅葱姜料酒煮熟
鸡爪煮熟以后冲凉冲掉脏东西然后劈成两半再次凉水入锅煮十五分钟。
把河蟹清洗干净，去掉蟹嘴蟹心蟹腮还有脏东西！这一步很麻烦！一定要耐心细心都清理干净。然后切成两半放点料酒稍微腌制一下。
准备一些干淀粉
把螃蟹的切面和两边粘一些干淀粉
热油。我喜欢用小奶锅炸东西这样稍微省一些油。
放螃蟹炸
炸成红色捞出
记得把蟹壳也炸一下
土豆条也要炸一下我们家不吃年糕有人没有其他蔬菜所以只炸土豆
炸土豆条
准备葱姜蒜干辣椒八角花椒
热油放入豆瓣酱炒出红油然后放入葱姜蒜干辣椒八角花椒然后放入鸡爪翻炒，翻炒好后把鸡爪汤煮进去，放入侯柱酱
放入甜面酱
放生抽老抽盐糖胡椒粉
炖一会儿放土豆
最后放螃蟹炖十来分钟就可以出锅了
火锅剩菜拌面
1、白菜7片
2、油麦菜2片
3、土豆一片
4、藕片3片
5、火锅面两块

可以做点啥？

炒在了一起，拌面[呲牙]
用料：
若干蔬菜
酱油、盐、醋、香油
做法：
把根茎类的土豆、藕切丁，煮软
起锅，倒油，葱花炝锅，放酱油，放各种菜丝，加水，半炒半熬，都软了，就可以结束了。再加点醋和香油拌一下。
煮面，拌面
鸡爪煲
用料：
只鸡爪
2根胡萝卜
3朵香菇
2根玉米
块桂皮
个八角
片香叶
勺蚝油
勺生抽
克冰糖
勺老抽
勺料酒
粒花椒
勺豆瓣酱
瓣蒜
片姜
做法：
鸡爪下锅，加葱段、料酒、姜片
煮出血沫、捞出！
葱姜蒜爆锅，加入花椒、八角、黄豆酱
炒出香味、放入鸡爪
放入香叶、八角、老抽，生抽、蚝油、十三香、冰糖
放入高压锅，加入胡萝卜、玉米、香菇
压20分钟
大火收汁
出锅！！！
撒上白芝麻、葱花
佛手瓜豆羹
用料：
2克油
2克盐
毛豆
佛手瓜
做法：
越新鲜的豆子做出来越美味。
住在小县城最好的就是可以买到第一新鲜的蔬菜。
煮熟，一会和瓜一起煮的时候就可以少煮一会。
我喜欢稀一些，所以水加的多。
好了，开始煮。
煮软一点好吃。
小火煮，不然飞溅到手上特别疼。
开吃。
三彩素丸子
炸丸子这事儿没有任何技术难度，只需要点儿耐心和闲功夫
用料：
素火腿
剩米饭
面粉
青菜
胡萝卜
椒盐
做法：
将所有材料都剁碎后倒点椒盐搅和，使劲的搅和
倒入面粉，拌一拌后搓丸子，和丸子们告别，准备下油锅
多倒油，中火一个个的往里扔，看着它们咕嘟咕嘟的翻滚冒泡，千万别手欠乱动，避免散掉
金黄色后捞出来，过年必须得来一盆才行，倒点番茄酱也很美味
㊙️🔥家庭版‼️香辣烤鲈鱼【北鼎烤箱食谱】
烤箱什么都可以做！
ლ(´ڡ`ლ)好吃的.>°)##><  烤鱼
用料：
1条鲈鱼
#腌料如下
适量盐
3勺料酒
适量姜片
适量葱
2勺白胡椒粉
2勺花椒粉
#配菜如下
1个洋葱
4朵香菇
1个土豆
半根莴笋
半把金针菇
适量姜丝
20瓣蒜子
1节葱
适量香葱
2根香菜
1个青线椒
3个小米辣
1把油炸花生
#烤料如下
1碟烧烤酱
2勺酱油
1勺辣椒面
1勺孜然粉
适量食用油
#调味料如下
少许盐
少许鸡精
1块火锅底料
1勺郫县豆瓣
做法：
1鲈鱼杀好洗净，开肚至鱼背刨开不断，鱼身打花刀。
2加料酒，盐，姜片，葱，白胡椒粉，花椒粉腌制两小时以上（时间允许也可以腌制一晚上）。
1准备配菜：洋葱切丝，香菇切花刀，土豆切薄片，莴笋切条，金针菇切根洗净撕开。
2再准备好姜丝，蒜子，葱切小段，青线椒切粒，小米辣切粒，香葱切寸断，香菜洗净备用。
准备好1碟烧烤酱。
1取出腌制好的鲈鱼去除姜片，葱，用厨房纸吸干表面的水分，再用酱油，辣椒面，孜然粉均匀涂抹鱼身表面，再用食用油涂抹鱼里外，鱼尾用锡纸包住以免烤焦。
2北鼎烤箱预热210度25分钟，烤盘铺好锡纸，洋葱丝铺底，将鲈鱼平铺上，放入预热好的烤箱。
3烤10分钟时取出烤盘。
4给鱼身表面均匀刷上烧烤酱，再薄薄抹上一层食用油，将烤盘放入烤箱继续烤剩余的15分钟。
1米厨多功能锅放宽一点油，放蒜子，姜丝，葱小火煸香。
2放火锅底料+郫县豆瓣煸出红油。
3放入香菇，金针菇，莴笋条继续煸炒。
4加入高汤，高火煮沸，依个人口味加盐，鸡精调味。
喜欢吃鲈鱼皮焦脆口感的建议多烤五分钟【也就是一共烤30分钟】。
取出烤好的鲈鱼，放入多功能锅中，下土豆片和香菜大火煮沸。
最后撒上青线椒，小米辣，油炸花生，香菜即可开吃。(╯▽╰ )好香~~
韩式炒年糕
喜欢吃年糕里面的白菜，所以就多放点
用料：
250g年糕
1颗娃娃菜
2勺辣椒酱
半颗洋葱
半根胡萝卜
半根黄瓜
做法：
切好，锅内加油，油开之后，先将洋葱放入炒香，然后加入白菜，胡萝卜
白菜加入炒到蔫下来
年糕放入开水中煮熟
将年糕一锅一起倒入炒菜锅内，加入两勺韩式辣椒酱，半勺盐
煮进味道，就好啦
奶香浓郁且简单易做的椰蓉牛奶小方
喜欢奶香味的甜点，喜欢椰蓉，更喜欢牛奶小方细腻的口感，冰冰凉凉，甜而不腻的椰蓉牛奶小方特别适合夏天，关键还特别容易做，这是第一次做的成品😬
用料：
240克牛奶
100毫升淡奶油
40克玉米淀粉
25克白糖
适量椰蓉
做法：
准备好所有的食材
玻璃饭盒底部铺一层椰蓉防止粘底
所有的材料放到不粘锅搅拌均匀知道没有淀粉颗粒
开中小火然后一直朝着同一个方向搅拌知道开始成粘稠状无水状液体即可
将膏体倒入铺着椰蓉的玻璃盒散热后密封放进冰箱冷冻室一个小时左右，喜欢口感硬点的可以延长冷冻时间，冷冻后拿出玻璃盒倒扣再盘子上，撒上椰蓉
切成小方块，大小随意，然后均匀滚上椰蓉，牛奶椰蓉小方就完成了
不喜欢椰蓉的也可以裹上可可粉，抹茶粉，任君选择
奶酪棒棒糖
🍀 立春后，抓住孩子身高猛长期补钙，错过再等一年👷 春季，正是万物生长的最佳时机。
奶酪是超级棒的补钙圣品噢！
用料：
3片芝士片
10克吉利丁粉
150克牛奶
20克糖
做法：
准备好所用的食材
吉利丁粉加凉水软化
芝士，白糖，牛奶一起倒入小奶锅中！
芝士，白糖，牛奶一起倒入小奶锅中
芝士，白糖，牛奶一起倒入小奶锅中
全程小火熬制，边熬边搅拌，直到芝士全部融化
待芝士全部融化，离火。冷却2分钟微热时加入软化的吉利丁粉！快速搅拌至融化
融化后过筛！这样做出来比较细腻
趁热快速倒入模具
放入冰箱冷藏1小时，就可以脱膜啦！
脱膜后的奶酪棒棒糖，一口一个！
自制奶酪棒棒糖，解馋又补钙！
大理石曲奇
用料：
40g黄油
15g白砂糖
100g低粉
20g牛奶
5g可可粉
做法：
黄油软化加糖打匀
加牛奶打匀，拌入低粉
分两份，一份拌入可可粉
随便捏出花纹，整形，冻40分钟正好切
5厘米厚，170度15分钟。。
辣炒火鸡面
用料：
1包火鸡面
1个鸡蛋
两颗小青菜
若干卤牛肉
1个青椒
做法：
除青菜以外蔬菜炒后放入面饼加水煮开，等水烧至变少，加入小青菜调料包，拌匀后再打入鸡蛋，焖至半熟撒入海苔包
真正的懒人凉皮
以前自己洗面做，面糊或稠或稀反正总是做不好，后来在网上买了一个米皮的粉和一个面皮的粉，实验以后米皮的不好，面皮的粉操作简单口感好很劲道，家人特别喜欢。
免洗粉做法1. 比例为 1斤面 1.5斤的 水 自来水或纯净水都可以 是凉水。  如果没有电子称 可以用一次性杯子量，一次性杯子，一杯面粉兑一杯水2.使用技巧。加水的时候一点一点加水和面先用掉3分之二的水时。停一下。此时的面 像浆糊一样。它即不是面水 也不是面团 就是像浆糊一样。这时不断的搅 会发现 面筋 很滑 而且没有面疙瘩。到这种程度后在加下另外的三分之一水。还是一点点的加 。。3.做凉皮时 要注意 一定要盖好锅盖 中间不能起盖 1-2分钟后起锅盖发现 如乒乓球大小的气泡 表面皮子已蒸熟 。
用料：
200克面皮粉(网上直接购的)
300克水
一根黄瓜
几瓣蒜
适量盐
适量醋
适量生抽
适量芝麻酱
适量油泼辣椒油
适量谷朊粉(网上购)做面筋
适量克味精
做法：
制作过程中没有拍照片，只拍了成品图。
先把谷朊粉一小碗倒入盆里，加清水，多加一些，多余的水不会被吸收，倒很多也不用担心，静置半小时，粉吸足水后像面团一样，挤出多余水分放笼屉蒸四十分钟，或四十分以上，一定要蒸熟不然会发粘，蒸熟以后就是面筋。放凉切小块即可。
面皮粉中加三分之一水分顺时针搅拌，再加三分之一搅拌成面糊，再加三分之一水一直顺时针搅拌均匀无颗粒。(一点点加水不要一下倒进去)
准备蒸面皮，中大火蒸，水开上笼屉或直接将锣锣放在开水面上漂着蒸，面皮锣锣或披萨盘平底盘子都可以，锣锣上面刷油倒入一勺面糊，摇匀使锣锣底上面全部铺上面糊，上锅蒸，最好用透明锅盖可以看见里面面皮的情况，蒸的面皮大泡鼓起就是熟了，大概三分钟，中途不要开锅盖看容易让面皮开裂。准备盆里面加入凉水，熟透的锣锣漂在凉水盆降温，几十秒后轻轻揭下面皮。
全部蒸制完成后，准备调料，蒜捣烂加入一碗凉纯净水，加入一些醋生抽，加入盐味精，搅拌均匀。黄瓜切丝，凉皮切条，放入面筋块黄瓜丝，浇调料汁，浇芝麻酱，辣椒油，完成。盐醋味精根据面皮的量适量添加。
家常热拌面
用料：
100g面条
100g五花肉
适量蒜薹
1根胡萝卜
适量葱姜蒜
做法：
五花肉切丁
蒜薹切小段，胡萝卜我偷懒刮的丝
葱姜蒜，五花肉蒜薹胡萝卜按照平时炒菜习惯炒熟
面条清汤煮熟
将煮熟的面条捞到盛菜的锅里搅拌均匀即可出锅
香煎多春鱼
新鲜香嫩，仔多入口感觉太棒了～
用料：
随意多春鱼
1棵小葱
做法：
多春鱼洗净(有仔的话不用杀都可以的），放入热好的油锅，小火煎，两面煎至金黄即可
调味，简单洒上盐粉和胡椒粉即可上碟
荷花宴——荷花青苹果酸子姜伴香煎梅花猪扒
有没有想过，荷花瓣的香气和美美的颜色和猪扒结合会有怎么样的火花呢？试试吧😊
用料：
厚切一大片猪颈肉或梅花肉
2瓣荷花瓣
半个青苹果
2根酸子姜（可不放）
适量盐
适量糖
2勺味淋或料酒
做法：
梅花肉肉用盐、糖和料酒腌制一小时。平底锅里放一点点油，然后中火开始煎猪扒。
荷花瓣洗干净切丝。青苹果也切丝（忘记拍照了）。
肉肉煎到七成熟时加入青苹果丝和荷花瓣丝一同煎香。
煎到两面焦香，出锅！
配一点您喜欢的酱汁（我加了点酸梅酱），配上子姜，上桌！
香气扑鼻……
看起来油油的，吃起来却不油腻。
切开里面，粉红嫩白，非常美丽❤️
试试吧😊
咖喱鸡肉饭
用料：
2只鸡腿肉
半个洋葱
一根胡萝卜
1个土豆
20g克豌豆
2块咖喱块
2勺料酒
2克盐
四分之一苹果
1000毫升水
做法：
鸡腿洗净厨房纸擦干水分，鸡腿剔骨切块，白胡椒，料酒腌制15分钟
土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱，豌豆洗净备用
锅里热油翻炒土豆胡萝卜起焦皮
倒入鸡肉翻炒至变色
清水倒入锅中没过鸡肉，加入苹果块煮开
鸡肉熟了加入咖喱块和豌豆，搅拌均匀，大火收汁至浓稠即可
咖喱浇入米饭上，咖喱鸡肉饭完成。
大理石輕芝士蛋糕（8寸）
這是8吋配方，6寸的話就材料減半就好了
用具：8寸模具
           圓形油紙
           錫紙
           一次性錶袋
用料：
220g奶油奶酪
30g無鹽黃油
4只雞蛋
25g低筋面粉
15g玉米澱粉
130g牛奶
80g細砂糖
10g巧克力
做法：
把奶油奶酪切成幾小塊，加入牛奶放在鍋子上加熱，記得是小火哦，我用的是電磁爐加熱，這樣比較好操作呢👍🏻👍🏻
再把將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，用不同的碗裝著待用
當奶油奶酪融化成小顆粒裝時，就加入黃油，繼續攪拌！這時也不要離開鍋子，如果怕太熱，可以選擇關掉電磁爐，利用餘溫來融掉黃油
當黃油融入芝士糊后就把蛋黃倒進去，記得是一顆一顆的倒，每倒一顆都要快速地把它攪勻，否則蛋黃會因為溫度高而熟了
做好蛋黃芝士糊后，我們就把低筋面粉和玉米澱粉過篩夠倒進芝士糊裡攪勻，記得把邊邊的麵粉也要刮進去
攪勻后，我們就把芝士糊放在一旁待用！輪到烤箱出場了！我的烤箱是格蘭仕的，所以要120度預熱10分鐘
趁著預熱時間，我們就來打發蛋白吧！記得速度是低速-中速-低速哦……
當低速打到出現粗泡時，我們就一次性把糖倒進去！繼續打發，這時我們要用中速來打
當發現泡沫開始變細時，我們要轉回低速了！記得我們要的是濕性蛋白，而不是硬性蛋白！出現小彎勾時就可以了，如果出現小尖勾的話，說明蛋白打發過度變硬性蛋白了，這樣烤蛋糕時很容易會導致表面破裂（東非大裂谷就醬紫形成咯😂😂）
當蛋白打發好后，就勺起一團放進芝士糊里，利用翻拌的手法來把芝士糊與蛋白融合在一起！記得不要攪，這樣會加速蛋白消泡，蛋糕烤的時候就爬不上來了
當蛋白和芝士糊充分混合后，就把混合好的芝士糊倒進剩下的蛋白裡，繼續用翻拌的手法將蛋白與芝士糊混合好！
混合好了之後就在離模具上方15CM緩緩倒入，這樣可以有助於消除氣泡，大概7-8分滿就好了！倒完后不能像戚風蛋糕那樣輕輕摔幾下，而是要左右搖晃幾下，這樣氣泡就會升上來
然後把巧克力放進錶袋裡，把錶袋放在烤箱上方，待巧克力融化后，剪到一個口，在芝士糊表面擠上幾行直線
用牙籤垂直于直線上來回畫，記得要一次過哦！做完這步就剪下錫紙，將它包著模具底部
我們把剛才加熱芝士的溫水倒進烤盤上，再把用錫紙包好的模具放進烤盤上！再放進烤箱的最底層上下火120度100分鐘，如果是6寸可以是120度90分鐘！因為我的烤箱是格蘭仕的，所以親們請按照自己烤箱的溫度去調節
這就是成品了！要趁熱脫模，脫模后就不要亂動蛋糕，因為現在蛋糕是很脆弱的……待蛋糕涼了之後就放進冰箱裡4小時以上再拿出來吃，口感更好
东北梭子蟹酸菜锅
用料：
梭子蟹（或其他海蟹）
酸菜丝
薄片五花肉
粉丝
冻豆腐
猪血肠
猪大骨（非必须）
做法：
一只梭子蟹(或其他海蟹)放入火锅里垫底
加入切好的酸菜丝，猪血肠和大薄片的五花肉，大火烧开(加猪大骨也行，但猪骨会减低酸菜的酸味，看各人喜好)
烧开后转为中火，再加入粉丝和冻豆腐块，成
野菜饼
用料：
克油
克面粉
克盐
做法：
面加入洗净的野菜中，加入少许盐，在锅中涂上一层油
然后就是一直烙饼
草莓巧克力脆果
好像草莓、树莓、覆盆子这类果子，特别喜庆，所以，我的圣诞节目，从今天开演。
草莓巧克力脆果，很好吃哦！！！
用料：
75g黑巧克力
若干个草莓
做法：
黑巧克力隔水融化，搅拌均匀。草莓洗净擦干水分备用
草莓脆插在牙签上，到巧克力溶液中滚一下，再沾上烤好的花生碎。入冰箱冷藏
飞饼新吃法
需要一台三明治机
用料：
1个鸡蛋
2根烤肠
1张飞饼
少许椒盐
做法：
首先，手抓饼解冻放入三明治机摊开，用手轻轻按压，打入鸡蛋撒入少许椒盐粉.放入香肠，把手抓饼四角盖上，关闭三明治机，十分钟后焦香出锅
菠萝咕噜肉
加微信号cl83894124，大家一起探讨美食。
用料：
300克菠萝
一个鸡蛋
300克前腿肉
35克糖
20克番茄酱
1个红椒
10毫升白醋
适量生抽
适量胡椒粉
适量盐
适量玉米粉
适量葱
适量黑胡椒
适量黄酒
一个小米椒
适量黑木耳
做法：
1:肉切成小块，加入盐、黄酒、黑胡椒粉、生抽、味精、蛋清、腌制30分钟，最好用手多抓几下，让汁全部浸透到肉里。
2:把鸡蛋里加入玉米淀粉，搅拌成糊，把腌制好的肉都挂上糊。

3:锅里放油，中火炸定型后，小火炸熟
4:捞起沥油，等肉放凉后再重新加热油锅，倒入肉复炸一分钟。

5:把番茄酱、白醋、白糖、一点点盐、胡椒粉调成汁待用
6:锅里放点油，把辣椒，米椒、蒜，木耳炒香，加入菠萝和肉稍微炒下，最后加入5里的料汁拌匀，最后加入水淀粉勾芡出锅。
淡奶油布丁 （简单快手味道好）
家里没牛奶了，我用了淡奶油做，我发现依然超好吃的。
用料：
250ml淡奶油
1片 （5克）吉利丁片（吉利丁粉也行）
一丢丢坚果、水果都可以
5克（喜欢甜口的就多放，我这个口淡）白砂糖
15ml左右温热水
做法：
吉利丁片煎碎片放入冰凉水融化开至少5分钟吧！
我自己放了3克紫薯粉用热水融化开做了2瓶，原液做好倒入搅拌均匀就行。你们这部可以忽略，或者放抹茶粉，可可粉都行。就放2,3克就行。我喜欢淡色。
又加了西梅劈开，可以放两个杯子里，杏仁、家里剩了点阿胶片。你们可以放喜欢的坚果水果。草莓，小猕猴桃切开放进去都很好看。
淡奶油白糖➕15ml左右的热水进去，放入器皿中，再放入热锅中加热。隔热水加热哟。一边加热一边搅拌，然后放入融化好的吉利丁片继续搅拌，直到均匀融化。火的温度要小火。并且感觉淡奶油有热度就行，不能太热，太热就离火搅拌。不要用七八十度的热度。如果有的吉利丁片还是不容易融化就捞出来扔掉就行。这加热过程也就两三分钟左右。放入冰箱冷藏4个小时，直到凝固定型。
阿胶布丁
芒果奶昔
甜甜蜜蜜的芒果配上牛奶，绝美！
用料：
1个大芒果
250克纯牛奶
10克白砂糖
做法：
芒果切块加入纯牛奶，白砂糖。（白砂糖可以根据个人口味增多或减少，也可以根据芒果的甜味来。）
放入榨汁机搅拌两分钟。
拍照或享用吧！
附加视频
颜值担当的黑椒牛油果炒饭
隔夜饭啊隔夜饭
大哥说要吃炒饭
惯惯的总是单调的蛋炒饭吃的没了意思
正好早上送水果的赠了一个牛油果
哈
这是好东西哦
辣么贵的东西直接吃觉得木有味道腻歪歪
炒饭可好？
用料：
适量糖
适量盐
适量米饭
适量青椒
适量红椒
适量洋葱
2个鸡蛋
适量黑胡椒碎
适量牛肉
半个牛油果
适量橄榄油
适量生抽
做法：
做锅倒油先鸡蛋炒熟放一边备用

菜洗干净切丁备用
做锅先把牛肉炒熟  放洋葱爆香
倒生抽  糖  盐  把青椒红椒放到锅里翻炒熟
然后放入米饭翻炒
最后加入鸡蛋和牛油果翻炒均匀
出锅后撒上黑胡椒碎
配我的牛肉酱简直是无敌的～嘎嘎
西川功晃的橙皮吐司面包
方子来自《面包教科书》

材料为450g吐司的用量.

柳橙皮的香味和淡淡苦味搭配吐司面包的柔和风味,组成了这款独具个性的吐司面包.
用料：
250g高筋面粉
2.5g盐
6g脱脂奶粉
5g砂糖
3g耐高糖酵母
25g牛奶
81g水
7.5g黄油
90g橙皮(糖渍,切碎末)
做法：
☆准备工作
将橙皮大略清洗,去除甜味后,再撒上柳橙利口酒备用
除黄油外其他材料混合,揉至扩展阶段加入黄油,揉至黄油完全吸收.
将揉好的面团放在浅盘里,橙皮放在上边
用切面刀将面团切开后对折,这样反复数次,使面团与橙皮混合均匀
进行第一次发酵,90min.50min后要拍打
分割成各重267.5g的面团,静置发酵30min
面团擀开,两边向中间折起,再稍微擀平,轻轻卷起,放入土司盒
将土司放在温度在38°左右的地方进行第二次发酵,40-50min
在面团表面洒粉,烘焙前先以上火210℃下火220℃预热烤箱30min.在面团放入烤箱之前喷一次蒸气,放入面团后立刻关掉上火,再喷一次蒸汽,烘烤30min.
红烧鲤鱼，简单快手饕餮大餐
小时候爸爸给做的，经常会问怎么做，于是
用料：
1条鲤鱼
1根葱
2勺酱油
10片姜
克盐
勺料酒
勺醋
做法：
拔鱼线，洗净血末，用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味，抹少许盐按摩，生抽，醋，料酒腌制15分钟备用，妈妈说了可以去腥，不容易掉皮
将葱、姜切丝，放到切开的鱼腹切口和嘴里、肚子
 
干红辣椒对半切，小的可以不切，蒜切大块，小米椒、青椒、小葱切段备用
1、           冷锅热油，沥干鱼身上水分，放入不要翻动，可以稍微盖锅盖，防止贱出油，5分钟小火，翻面
2、           再煎另外一面5分钟，旁边放入干红辣椒，然后姜、蒜，煸炒一会，放小米椒、青椒，一点盐，只需要放配料的盐
3、           再次加入生抽、料酒，锅边淋一点水，盖锅盖闷一会，
4、           出锅，撒葱花。不腥，鱼和配料都好吃，汤汁可以拌饭
芥末蜂蜜鸡扒贝果三明治【北鼎烤箱食谱 】
这款贝果三明治非常适合减脂党。
鸡胸肉用烤的方式完全不柴，很嫩！芥末蜂蜜的口味是我自己很喜欢的，搭配贝果，饱腹感超强。
没有额外的酱汁，可以说是比沙拉热量更低的早午餐啦。
用料：
1只贝果
1块鸡大胸
用量见步骤图盐、黑胡椒
1勺黄芥末
2勺蜂蜜
2勺橄榄油
适量苦菊或其他沙拉菜
2片番茄
4片黄瓜
1片芝士片
做法：
所有材料一览。
鸡大胸两面抹盐和黑胡椒，用量为基本能覆盖表面，如图。
1勺黄芥末，2勺蜂蜜，2勺橄榄油放入碗中，搅拌均匀。
均匀涂抹鸡胸肉，按摩几分钟后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一晚。
第二天，烤箱180度预热。
鸡胸肉放入预热好的烤箱烤20分钟。
黄瓜番茄切片
鸡胸肉烤好后，取出切片。烤箱不用关。
一个贝果横切，下半块放上一片芝士。
入烤箱继续180度烤3分钟，芝士略微融化。
把食材一层层铺起来
完成～开吃
尖椒炒菜花（伊莱特炒菜机器人）
菜花长得分散，花梗较长，吃起来脆脆的。放点尖椒炒，提个味，还不辣。夏天没食欲，吃这道菜还能下饭。
用料：
1朵菜花
2个尖椒
1块姜
1瓣蒜
#调料：酱油1大勺
做法：
备好材料；
准备：
菜花掰成小朵，尖椒切片，姜蒜切末
自动烹饪锅中加入适量油，选择“炒”模式，预热后放入姜末爆香；
放入菜花翻炒2分钟；
加入适量酱油；
翻炒均匀后放入尖椒；
炒匀，加入蒜末，再次炒匀就可以出锅了。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
外脆内软的黑芝麻法国球
前段时间好朋友说想做个不用厨师机揉面的面包，当时就想到了光神的黑芝麻法国球，经过低温发酵的面团本身就更具风味，而而加入橄榄油揉的面也更健康。
用料：
高筋面粉250克
干酵母3克
细砂糖15克
盐3克
水150～160毫升
橄榄油15克
熟黑芝麻15克
做法：
混合均匀高筋面粉、干酵母、糖、盐。将橄榄油和水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，将面团倒到揉面垫上揉成表面稍微光滑不粗糙的团，
倒上黑芝麻，再将面团揉得光滑均匀。
将面团放入一个可以密封的盒子里，盖上盖子，先在室温下发酵1小时，再放入冰箱冷藏发酵10～15小时（我的面团在冰箱发酵了13小时）。
取出面团，轻轻揉面进行排气，将面团均匀分成六等份。
将面团搓圆，表面盖上保鲜膜或者发酵布，32℃左右发酵40分钟，发酵好的面团大约是发酵前的两倍大。
取出面团，筛上高筋面粉，在面团表面划上一刀，不用太深。
烤箱用220℃预热，预热完成后在面包切口上放上一片薄薄的冰黄油。
面包放进冰箱后，将烤箱的温度调至200℃，烤10～15分钟（我烤了13分钟）。
出炉冷却至手温时密封保存。
趁热吃上一个，外脆里嫩，非常香😋
暖胃水果羹
秋冬之日，很多胃寒的人就开始对水果望而却步了，如何让美味营养兼顾，暖心暖胃的水果羹怕是不二选择。记得初识水果羹还是很早在邻居家尝过，原来水果也可以煮着吃，而且煮过的味道还真是别有风味呢，于是就变成了自己喜爱的一道小甜品，几种水果搭配，香甜可口，在寒凉的秋冬，热乎乎的喝上一碗，具有健脾开胃，清热去火的功效!
用料：
1个苹果
1个梨
2个桔子
适量枸杞
适量冰糖
适量淀粉
适量水
做法：
准备水果。
将苹果、梨洗净去皮，切成小丁。桔子去皮分瓣。
锅中放水烧开，加冰糖，下苹果丁、梨丁大火煮沸，转中小火继续煮10多分钟。
待苹果丁、梨丁稍变软，加入桔子瓣煮几分钟。
调小半碗水淀粉，淋入锅中，待糖水稍浓稠时关火。
加一把事先洗好的枸杞，盖上盖子焖一会儿，一碗香甜的水果羹就出锅了。
超简单的日式米三明治
因为懒 所以喜欢简单营养的食物
用料：
2鸡蛋
2片（也可以换成自己喜欢的肉肉）三明治火腿
2人份（一定要刚出炉的米饭）新鲜出炉米饭
2片（可加可不加）芝士片
1片海苔
2片（包菜也可以）生菜
1小勺酱油
1小勺沙拉油
做法：
准备材料如图 （因为没有三明治火腿换成了煎好的鸡胸肉） 鸡蛋煎成荷包蛋 包菜切丝
把热热的米饭用擀面杖用力捣成像米饭兼年糕状态（切记擀面杖一头用保鲜膜包裹住 不然会粘到怀疑人生）
这种状态就可以啦
然后分成两人份 搓圆 压成扁圆形 （记得菜板上铺一层保鲜膜  手套必戴 会粘 会粘 会粘） 然后放上煎蛋 芝士片 鸡胸肉 包菜丝 （这里我做的是三层的 当午餐） 
食材放好后 用保鲜膜包裹整形 如图
锅中放少许油 把米三明治放入 然后再一面刷上一层酱油 等一面煎成金黄色 翻面 刷上一层酱油 煎成金黄色 出锅（俩面都是金黄色哟） 没有规定一定要煎哦 直接吃也好吃😋
包上海苔片 切成你想要的形状 完成 外脆里软（成品有点丑丑的 因为赶时间 各位看看别建议  不过真的很简单 快捷 配上牛奶 豆浆或者各种汤类都很棒
低脂无油玉米面糯米面小馒头
减肥期间解馋小馒头
用料：
200克玉米面
100克糯米粉
30克白面
4克酵母
160克水
做法：
把玉米粉糯米粉白面称好混在一起，倒入酵母，全部搅拌均匀后，倒入水，活成面团。开始发面。
另起一锅蒸上红薯（紫薯南瓜芋头等等都可）
面发好后开始包小馒头。
10g的面团，团成圆，用手按瘪，就是皮了5g的红薯，稍微凉了，团成团，就是馅。
把红薯馅包进去
只要包进入就可以
然后把整个团成球。
电饼铛预热好以后转小火
把小球放入电饼铛
只开下火
小球下表面焦黄就可以翻面
一直等到全部熟透
就可以出锅了
小零食很可以
没有糖没有油
相对低脂无糖健康
东北饺子（全流程）
酸菜猪肉馅的，才是经典。
用料：
500克面粉  
500克猪肉                                     
750克（反正芹菜和肉的比例要么5:5，要么6:4）芹菜
1大根（要大葱）鲜葱（不要葱叶）
1小勺盐
2小勺酱油
1/3小勺十三香花椒粉
100毫升（可以适当多放一点，反正多出来的可以溢出馅外）食用油
做法：
将买来的猪肉清洗，提前冷冻一下，这样方便切片。先切成片，再切成丝，然后手握双刀，按某个欢快的节奏，开剁。
（不建议把肉馅剁得太碎，否则口感不佳）
（猪肉最好选肥瘦比例为2：3的）
这是剁碎后的样子
（其实我主要是想显摆我家的盘子很漂亮）
没有酸菜的话，也可以选择芹菜为馅。吃芹菜可以预防高血压，而且“芹”谐音“勤”，吃了可能有利于治疗拖延症。
将芹菜洗净（注意叶与茎连接处的泥，藏得特别深）然后，剁碎。
剁成这个样子即可，不用太碎。省点力气一会儿揉面。
把切碎的芹菜馅在开水中迅速烫一下，马上捞起。然后用手将芹菜馅揉压成团，去掉里面水分。
绝不能烫太久，不然芹菜味就没了。
把馅和调料拌匀。然后盆下放根筷子，使盆倾斜，让馅里多余的油可以出来。
面粉别买太便宜的。一分钱一分货。
和面。用凉水即可。一边慢慢淋水，一边用筷子搅动。刚开始水别加太多。
面要多揉一会，有两个好处：第一，口感好；第二，累了吃饺子会更香。
（如果水加多了，加面粉，面粉加多了，加水……如此循环）
面揉好后，弄成这个样子。直径约……2.5厘米
备一碗干面粉，免得饺子皮粘连等。
把面揪成一个个棋子儿大小的……东西（我也不知道叫什么）
一只手按擀面杖擀皮，一只手顺时针转动正在擀的面皮。可以稍微薄一点，饺子好吃。太厚的话，就成包子了。
（擀好的面皮应该是中间厚四周薄的）
一只手托着饺子皮，一只手用筷子往里面放馅。煮饺子的话馅不能放得太多，蒸饺可以适当多放一些。然后把饺子的一边捏上。
（我喜欢元宝饺，还有柳叶饺）
水沸后放入蒸锅，蒸10分钟。
这个期间，捣蒜泥，拿醋、酱油、香油，调好调料碟。
开吃～～～
香菇焖鸡
冬菇是广东人的叫法，其实这就是人们常说的香菇，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇和鸡肉搭配就很完美，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，冬菇和鸡都可以互相提升香气，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致，是一道好吃的经典粤菜！
用料：
4只鸡腿
9朵干香菇
2块冰糖
适量姜蒜
1大匙料酒
2大匙凤球唛味极鲜酱油
1大匙老抽
1小匙盐
做法：
准备好材料；
香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；
鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；
锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；
鸡肉炒变色后放入冰糖；
放入两匙凤球唛味极鲜酱油和一匙老抽；
倒入适量水，刚好没过鸡肉就行；
放入泡好的香菇；
倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。
超简单好吃又快的糯米糍粑-隔着屏幕都想给你们尝尝
糯米饭做的五分钟快手版糯米糍粑，简直美味的不行，随便做做都能成功的那种，最关键的是放凉后不会变硬，第二天也可以吃
用料：
150克（量米杯一杯）糯米
15克（请随意我放的比较少想吃甜的多放点）糖
15克（可不放）玉米淀粉
2克（黄豆粉用）细砂糖
1克不到一丢丢细盐，可放可不放盐
适量黄豆粉
做法：
提前一夜泡好糯米，像蒸米饭一样电饭煲蒸熟
糯米，淀粉（可不放）糖（喜欢甜就多放点）放入厨师机用K字浆搅拌五分钟
两分钟的时候
5分钟搅拌好
让我们带上手套把装入裱花袋里
准备好的黄豆粉里放一点点糖霜或者是细砂糖还有一丢丢细盐（糖和盐也可以不放）裱花袋剪个洞，一只手挤裱花袋一只手沾点黄豆粉把糯米掐下来，一定要沾点黄豆粉不然会粘
黄豆粉多放点，好吃的停不下来
芝士火鸡面
超级爱吃部队火锅，在家里做起来有时候会遇到没有食材。
适逢火鸡面面世了，简直是福祉啊，于是爱上了火鸡面，算是简易版的小部队火锅。
夏天，一个人，一盆面，一杯冰啤，完美^_^
用料：
1片芝士
2只鸡蛋
1包火鸡面
做法：
1、火鸡面，这个口味比较好吃。网上都有卖的，其他什么杂酱面之类口味的，相信我，不好吃。就这个！
2、我喜欢面里加颗鸡蛋，1-2个，看饿不饿了。
3、芝士必备。口感丰富，有点奶香。选芝士片或者奶酪丝都可以啦～
4、加水，直接放入面饼，煮到水开。下鸡蛋。这样面煮的时间长一点。放心，不用担心面煮坨了，因为这个面很耐煮，吃起来很有弹性。
5、中火大概五分钟，调小火。面留锅里，把锅里的水沥出，只留一点。倒入辣酱包和芝士。边煮边搅拌，让面尽快入味。
6、约2分钟，关火，盛盘。
7、装盘后撒上另外一包芝麻海苔。
8、搅拌均匀，吃！
鸽子汤
用料：
粒枸杞
2小勺料酒
2片姜
2根葱
1只鸽子
胡椒粉少许
红枣，香茹六个
做法：
把鸽子泡洗一下，直接放入烧好的开水中，放入生姜，料酒，八角，中小火煮30分钟，再放入红枣，香茹，枸杞等再小火煮3o分钟，最后加盐葱花！
味道鲜美，孩子吃了提高免疫力。女士气血足
宝宝辅食——暖胃南瓜糊（7M+）
❤【有机黄小米】适合月龄：6M+  富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，健脾养胃之功效。

❤【胚芽米】适合月龄：6M+  胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的50%，被誉为“天赐营养源”。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。
用料：
35克有机黄小米
35克胚芽米
200克南瓜
做法：
准备食材。
南瓜洗净切丁。
锅中烧水加胚芽米、小米、南瓜一起煮至软烂。
没打碎适合大宝宝吃。
煮好的粥倒入料理机打成糊状就可以给小宝宝吃啦。
暖胃南瓜糊完成了。
电压力锅梅干菜烧肉
最懒人版本的梅干菜烧肉，不炒糖色
用料：
100克梅干菜
500+克五花肉
一勺老抽
两勺白砂糖
做法：
梅干菜冲洗，陈年梅干菜洗出来的水是深色的，而且特别香
不想等解冻，直接冷水煮整块冻住的肉十分钟左右，喜欢料酒就加料酒，不喜欢料酒味道的放大块生姜
捞出，切开，继续加姜块煮，如果有漏油勺可以全程撇去浮沫，也可以捞出后用冷水冲洗几次
电压力锅底铺三分之一梅干菜，加水完全没过梅干菜，放肉，放上剩余梅干菜
如果不是陈年梅干菜再加一勺老抽染色，盖上盖，放气阀调整到不透气的状态压10分钟
加入两勺糖，拌匀，放气煮五分钟，如果支持开盖煮或者收汁模式也可以直接用
胡萝卜木耳杏鲍菇炒芹菜
光看名字是不是就感觉很营养很健康呢，吼吼。做早餐午餐都不错的选择，减肥中被建议多吃粗纤维的蔬菜，于是芹菜成为首选。换着花样的搭配，不一样的吃货享受。
用料：
1小棵或西芹10根芹菜
50g木耳
50胡萝卜
1个杏鲍菇
少量葱姜蒜
少许生抽，花生油，盐
做法：
芹菜切丝（如果是西芹切段好啦），杏鲍菇切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜擦丝（如果对刀功自信的亲可以切，虽然我的刀工不咋地，不过总觉得擦丝的口感差些，所以还是切的），葱姜蒜切碎备用
热锅入花生油（因为减肥，所以油放得很少），油热入葱姜蒜沫炒香（注意不要炒糊哦）
入杏鲍菇翻炒至软，放入木耳继续翻炒，三五秒后放入胡萝卜，翻炒几下放入芹菜，一勺生抽，一点点盐，继续翻炒，如果锅里很干，可以少加一点点清水。直至芹菜断生，出锅装盘，一份健康美味的菜就做好啦！
香柠陈皮蜂蜜茶（可凉可热）
某天妈说熬点陈皮柠檬膏,陈皮洗干净用水泡软,泡了陈皮的水我就留下了,煮开加上百香果柠檬蜂蜜,意外的好喝,回味有一点说不出的柑橘香气。
这次用小壶煮了煮陈皮,味道比泡出来略厚重,和百香果融合得也不错,记录下来分享给大家~
可热可凉的饮品,清新解腻,太爱柑橘的香味了,闻闻都很开心💯
用料：
1片（约1g）新会陈皮
2个百香果
2片柠檬
根据口味适量放入蜂蜜
做法：
陈皮放在小壶里煮一煮,开水多泡一会儿也是可以的
在茶壶中放入百香果果肉和新鲜柠檬,柠檬记得去掉籽,不去籽可能会有苦味哈
煮好的陈皮茶,放温加入茶壶中,就完成了,如果想喝凉的,也可以放凉再用,那么久多泡一会儿,让柠檬释放出香味
橄榄菜龙豆 by wqy
用料：
适量橄榄菜
200g龙豆
适量盐
适量糖
做法：
龙豆 去两侧豆茎

泡在水内 浸泡片刻
取出 龙豆 切2～3cm小段
取一口锅 放1小勺盐 加适量水 

水滚 放入龙豆 小滚2分钟
取出龙豆 控水
热锅 冷油
油热 倒入 橄榄豆 翻炒

加2小勺糖、2～3汤匙 橄榄菜 

根据个人口味加适量盐
翻炒均匀 龙豆脆熟 即可
（喜欢吃 软的龙豆 久煮片刻 即可）
麻辣香锅「海底捞料」
突然想吃火锅，结果看到有海底捞麻辣香锅，就想用些火锅食材测试一下。
用料：
一包海底捞麻辣香锅料
适量羊肉
适量娃娃菜
适量香菇
适量金针菇
适量蟹肉棒
适量五花肉
适量粉丝
适量海带
适量土豆
适量藕
适量冻豆腐
适量油菜
可以根据个人口味添加以上都是涮火锅的食材留出来的
做法：
将蔬菜过水，断生。煮成7.8成熟。
倒油煎一下五花肉
煎一下土豆藕片。。
一次加入之前的五花肉，加肉麻辣香锅酱翻炒几下。倒入煮好的蔬菜，炒熟。
就可以出锅了！
酸辣无骨鸡爪
用料：
10只鸡爪
若干陈醋
若干小米辣
1个柠檬
若干白糖
若干料酒
两三片姜
若干大蒜
半个洋葱
若干辣椒酱
若干剁椒酱
做法：
准备鸡爪10个（或10个左右，选大一点的比较好剔骨）
给鸡爪剪剪指甲
冷水放料酒、姜片煮20-30分钟
煮鸡爪的同时准备蒜末、小米辣段、柠檬片去籽、洋葱🧅切小条
把煮好的鸡爪反复过凉水，有条件的可以加点冰块，直到鸡爪变得QQ的方便脱骨。用刀像上图划上刀印，剔骨
剔骨完就是这样子，块大的可以再用刀切小一点
准备调料！油辣子可以用自己炸的
一层鸡爪
一层柠檬片🍋
一层辣椒酱、剁椒酱、蒜末、洋葱🧅、白糖，反复叠加，最后倒醋
做好了放冰箱冷藏（因为忘了放糖我返工了一下就乱了）bingo！
爷爷的素什锦
用料：
配色用胡萝卜
适量木耳
适量花菜
60克花生米
15朵香菇
半个玉兰片
4块面筋
3勺半糖
适量生抽
1小勺香油
做法：
所有原材料泡好改刀
（除胡萝卜需要过油）所有原材料改完刀后焯水
爷爷辅导中👍
所有原材料焯完水后控干水分备用
锅中加入油要多些放入胡萝卜翻炒
后把所有焯过水的原材料全部倒入锅中翻炒均匀
加入生抽调味
加入白糖调味把泡香菇水倒入翻炒均匀放香油即可。
出锅装盘食用喽👌
豆角炒肉
家常菜多点小乐趣
用料：
适量豆角
适量肉
适量食用油
适量葱姜蒜
两勺糖
少许老抽
1勺酱油
少许耗油
少许鸡精
适量盐
做法：
把豆角切丝，肉切片切丝都可，葱姜蒜切末
把豆角抄致七分熟
油热之后放糖炒肉，炒匀以后放葱姜蒜，在放老抽上点色，然后把刚才的豆角放进去一起炒，快熟的时候放酱油和耗油提鲜，出锅的时候放盐和鸡精即可
永定下洋泡鸭爪
泡鸭爪被誉为永定下洋特产，是逢年过节饭桌上必不可少的开胃前菜。身为永定人的我，出门在外只能自己动手做了！
用料：
一斤鸭爪
8粒大蒜
一大茶匙芝麻油
适量香醋
适量味极鲜
少许盐
少许鸡精
10克五香粉
少许辣椒
做法：
鸭爪解冻后洗干净，锅里水开后下鸭爪。加入5片生姜去腥，鸭爪放入锅中后盖上锅盖煮10分钟，开盖后鸭爪用手指甲掐一掐，指甲陷进去说明鸭爪已经熟了
煮好的鸭爪捞起来，用凉白开冲干净浮出的泡沫，再捞起来滤干水份
将滤干水份的鸭爪装进密封罐内，放入所有调料（注：五香粉用开水泡出香味，冷却后倒入罐子和所有调料一起浸泡）盖上盖子，浸泡5天就可以享用啦！
快手早餐之港式西多士
吐司、蛋、火腿片、芝士其实换着花样也能做很多不同的美食，而且都很简单
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
1片芝士片
2片火腿片
一点点盐
适量黄油
做法：
准备好材料
鸡蛋加一点点盐打散备用
吐司中加一片火腿叠一片芝士再加一片火腿叠起来
用牙签稍微固定一下
双面裹上鸡蛋液
平底锅热黄油
把裹好了鸡蛋液的吐司放进去煎
双面煎成金黄就可以出锅啦！
切开加点番茄酱简直不要太好吃！
白灼虾的标配-葱香辣椒豉油
吃白灼虾必备
用料：
2-3棵葱
1-2个朝天椒
35-50ml生抽
5-8g幼砂糖
8ml油
做法：
锅擦干开小火，直接把油倒入，接着将切段的葱也一并放入，保持小火的状态把葱煸到开始脱离过半水分的状态
接着把切颗粒的朝天椒放入，稍微煸出味
最后直接倒入生抽，关火，加糖，用勺子搅拌溶解就可以用了
香辣羊蝎子
用料：
2斤羊蝎子
2勺郫县豆瓣酱
半勺火锅底料
1勺甜面酱
5片姜
5瓣蒜
1片香叶
一小把花椒
1块桂皮
3个干辣椒
1个八角
2勺生抽
1勺老抽
2根胡萝卜
做法：
羊蝎子泡水去血，重复几次，冷水入锅放姜片焯水撇沫，翻翻撇沫，捞出用温水洗净
准备调料
热锅放两勺油，先放豆瓣酱，火锅底料，甜面酱中小火翻炒出香味，放姜蒜翻炒半分钟，放入其他调料继续翻炒半分钟
放入羊蝎子中大火煸炒，使羊蝎子都裹上酱汁
加入两勺生抽，一勺老抽，继续翻炒均匀上色
电饭锅放水开始煮，备用
煸炒好的羊蝎子倒入电饭锅里(也可以加入羊蝎子后加热水)，煮开后撇沫，然后就煮着吧，一个半小时
胡萝卜削皮切滚刀块
加一勺盐，加入胡萝卜继续煮，煮到胡萝卜烂
保温状态一小时，可以再加点盐
香
好吃
👶6M+🍪蛋黄小饼干
💕一直坚持为宝贝做新鲜辅食..
     零食也不例外..这款小饼干制作很简单..
     也很适合小龄baby..入口即化..
用料：
2个鸡蛋黄
16g婴儿奶粉
做法：
1⃣ 将蛋黄用打蛋器打发
2⃣️ 加入奶粉
3⃣️ 装入裱花袋制作
4⃣️ 预热5分钟后..放入烤箱100度..12分钟..
无蛋奶宝宝饼干
两姐妹过敏的东西很多，蛋、牛肉、海鲜、西红柿～好多过敏，牛奶也只能吃特殊奶粉。外面的糕点零食都无缘了。
特此记录下，给他们做的，比较爱吃的食谱。也希望能帮助到同样困扰的宝宝们。
用料：
100克低筋面粉
0.5克盐
17克细砂糖或糖粉
17克玉米油或者其他无味的油
5克奶粉
7克黑芝麻
20克左右温水
做法：
低粉过筛，加入奶粉、盐、和黑芝麻搅拌均匀备用
20克温水融化糖，加入油中搅拌，再倒入步骤1揉成面团。如果不成团加点水，太湿加点粉
擀面杖擀成3cm厚，切形状后放烤箱180度20分钟，微黄就好了。有点硬硬的香香的
黄金椰蓉球
复制的公众号的，总是过几天就找不到了，存起来
用料：
100克椰蓉
50克黄油
2个蛋黄
45克（个人感觉会很甜）糖
20克牛奶
15克奶粉
40克低筋面粉
15克粘表面用的椰蓉
做法：
黄油室温软化，加入糖粉
用手动打蛋器搅拌均匀，稍稍打发至黄油体积膨大。
分次加入蛋黄搅拌均匀
再倒入牛奶搅拌均匀
将低筋面粉，奶粉，椰蓉倒入搅拌好的黄油混合物中。
用手轻轻揉成团，不要过度揉搓。
揪一团面团搓成小圆球，大概7克左右大小。搓好的小圆球放入椰蓉里滚一圈，均匀的裹上一层椰蓉。
按照这个方法将面团全部做好，放入垫了油纸的烤盘上。
放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤20分钟，烤至表面金黄即可
出炉
宝宝鸡蛋饼干
用料：
2只土鸡蛋
一勺白砂糖
50克普通面粉
20克奶粉
做法：
鸡蛋蛋黄蛋清分开
蛋黄搅打均匀
蛋白打至硬性发泡
蛋黄蛋白液搅拌均匀，筛入面粉和奶粉，继续搅拌均匀。
装入裱花袋或保鲜袋，烤盘铺好油纸，挤成手指饼状。
烤箱预热140度烤20分钟.我的用150度烤的底部有点糊，烤箱不同，饼干大小不同，温度自己掌握。
黄油戚风蛋糕
今天让我们一起来做黄油版戚风蛋糕吧！
个人觉得风味、口感会比普通版戚风蛋糕更好，质地也更柔软细腻…
此配方中细砂糖我已经调整了30g—40g，建议不要减太多，毕竟糖是支撑蛋糕成功的重要一点。
同时在原味的基础上我又改了一版巧克力口味的，味道也不错，由于可可粉吸水性强，所以巧克力口味里的液体要稍微多一些。
用料：
原味材料表
5个（M号）鸡蛋
100克细砂糖
80克黄油
80ml牛奶
100克低筋面粉
0.5克盐
巧克力口味材料表
5只（M号）鸡蛋
100克细砂糖
80克黄油
90ml牛奶
100克低筋面粉
20克法芙娜黑巧克力
5克可可粉
0.5克盐
做法：
因为我是两个口味一起做的，所以图上的量是两种口味一起的材料量。鸡蛋🥚建议大家选M号的，60g左右，不要太小也不太大哦。粉类是已经提前放在一起过筛好的。
首先我们先将黄油和牛奶倒入同一个容器，然后隔热水融化黄油，如图所示。（可可味的是要将黑巧与黄油牛奶一起隔水加热融化混合均匀）
接下来是分蛋，因为我们先操作蛋黄糊，所以分蛋之后就把蛋清部分拿去冷藏即可。
第一步是打发蛋黄，打开打蛋器高速将蛋黄进行打发至体积变膨胀，蛋黄颜色变浅即可。
左边是蛋黄打发前，右边是蛋黄打发后。
将乳化好的黄油牛奶液体倒入打发后的蛋黄糊中，同时搅拌均匀即可。
将过筛好的粉类分两次倒入混合均匀的步骤6中，然后搅拌至均匀无颗粒状态。
处理完蛋黄糊，现在我们来开始打发蛋清。开始打发前我加了几滴柠檬汁，既可以去除蛋腥味又可以起到稳定的作用。首先高速打发蛋清至有啤酒泡的状态，然后我们开始➕第一次细砂糖（三分之一）。
接着打到有微微纹路时候+第二次细砂糖（三分之一），打到有清晰纹路时候+最后一次细砂糖（剩余三分之一）。最后打好的蛋白是很硬挺的状态。
先将打发好的三分一蛋白霜与蛋黄糊混合（1）至基本均匀状态（2），然后倒入剩余三分之二的蛋白霜里面一起翻拌均匀，注意不要过度翻版不然会消泡哦（尤其是巧克力面糊更容易消泡）。
将制作好的面糊倒入20cm的烟囱模具中，风炉预热165度，烘烤160度30分钟即可。
完成烘烤之后拿出来直接倒扣只桌面或者网架上，待完成冷却后，脱膜。
完成✅
家里小可爱想自己动手抹奶油做🍓蛋糕，于是老母亲用这个方子做了6个mini戚风（10cm的mini款）做出来也很可爱呀…更适合一人份的小蛋糕🍰小小的一个，吃完也不怕涨肉肉哒！
花生眉豆煲鸡脚
用料：
15只鸡爪
50克眉豆
100克花生
200克瘦肉
3片姜
适量盐
做法：
鸡脚洗净飞水待用。
瘦肉洗净切块待用。
花生、眉豆洗净泡30分钟
加入适量冷水，放入姜片、鸡脚、瘦肉、花生、眉豆大火煮5分钟。
文火煮40分钟，加入适量的盐即可。
黑煤球蛋糕😄
作为厨房的入门小白，我总是看厨房有啥食材，就搜搜菜谱，然后找个自己手里的东西能用上的尝试一下，折腾了一番，竟然也能滥竽充数了😄
这不是一个严格意义的菜谱，我也是第一次做，顶多算个记录📝吧
用料：
20克细砂糖
3个鸡蛋
30克玉米油
30克牛奶
120克黑米
做法：
黑米泡12小时（我昨天下午泡的），蛋黄分离，备用
玉米油30克 糖霜20克 牛奶30克（原配方是15克炼乳，我没这东西就用牛奶代替了）
黑米，玉米油，蛋黄，牛奶，放到料理机
我用了
6L的料理机，材料放入后差不多半桶吧
开动料理机，打吧打吧^_^
打成糊，
3个蛋清打发，
先打成鱼眼泡
加10克糖打成细腻白沫
再加10克糖，打成这种可以拉出尖角
打发蛋白的一半加入黑米糊
翻拌均匀，
再加入另一半，翻匀
不能划圈哈，会消泡，要像炒菜那样翻
倒入蛋糕模具（我用的6寸），墩两下，震出气泡，
大火蒸30分钟，焖3分钟后出锅，倒扣凉了脱模，吸管戳几个洞，
我的吸管太小，假装煤球不像，哈哈哈哈😆
切，颜值还可以吧
味道也还行😏
拍糊了🤦‍♂️
金玉满堂黄金玉米烙
介绍：金灿灿黄澄澄的玉米烙看着就养眼，更别提它还有金玉满堂、吉祥如意的美好寓意。一道饭店常见菜，在家动动手就能做哦。玉米烙入口香酥脆甜，味蕾极大满足，一盘都不过瘾呢。
用料：
两根甜玉米
45克玉米淀粉
适量植物油
适量绵白糖
一勺奶粉
做法：
1、新鲜玉米洗净，冷水下锅煮5分钟。
2、捞出晾凉，贴着玉米棒切下一排排的玉米粒，再掰成一粒粒。
3、玉米粒用水冲洗一下，甩掉大部分水，不要全部甩干。
4、倒入玉米淀粉拌匀，使玉米粒充分的裹上淀粉。
5、平底锅烧热，锅底放一点油晃一圈，将玉米粒倒入推平整。
6、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，会散掉，可轻轻转动锅子。
7、煎至成饼状定型不散开了，再倒入没过玉米饼表面的油，开中火将油升温至7成热炸5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可关火。

8、将油倒出，再用厨房吸油纸吸干多余的油后装盘。糖和奶粉拌匀，撒上即可。
鳕鱼头鱼胶
❤️❤️鱼胶知识点

女人老的最快的时间段是在生完孩子之后的三五年内。
生孩子让母体元气大伤，哺乳期乳汁不断损耗，孩子渐大操心事情越来越多。这个时期的女人，气血入不敷出，每天劳神伤身，却几乎忽略了自身，跟产前相比，衰老的很快。[可怜]
多少女人产后落下了毛病，子宫收缩不良，经常感觉肚子拔凉拔凉的，你有注意吗？身体都是自己的，何不对自己好一些？
用料：
10只鱼胶
1片姜
1鳕鱼头
做法：
泡发好的鱼胶
没漂白的胶
鳕鱼头
放砂锅
炖好不腥
椒盐炒玉米
下饭菜，上桌就光盘，超好吃
用料：
200克玉米粒
10克玉米淀粉
1个鸡蛋
少许盐
少许花椒粉
适量香葱
做法：
将玉米煮熟，加入一个鸡蛋
搅拌均匀
加入玉米淀粉
搅拌均匀
锅中加入食用油烧热
倒入玉米，一面煎至凝固
翻炒散开，加入少许盐
少许花椒粉
少许香葱，翻炒均匀即可
超级好吃
超级香
火龙果这样吃，宝宝一定喜欢💕
火龙果对宝宝身体发育很有益，这样摆弄一下，
宝宝会很喜欢💕😘
用料：
半个红心火龙果
半个白心火龙果
半根黄瓜
适量克酸奶
适量克麦片
做法：
切红、白小方
再摆一层
黄瓜装饰（下厨房里作品很多，就不描述了）
我家宝宝倒上酸奶，撒上麦片
开吃😋
火龙果+香蕉 也可以
剩下的火龙果可以沏果茶，棒极了👍👍
西红柿蛋汤
一个人的厨房～～汤
用料：
西红柿
鸡蛋
做法：
少油煎鸡蛋。
少油翻炒西红柿至汁水溢出。
西红柿中加水煮开，放入鸡蛋。
起锅。
全麦山药豆腐华夫
用料：
200克蒸山药
150克绢豆腐
1个鸡蛋
50-60克全麦面粉
3克泡打粉
适量香料
适量盐
适量糖
做法：
蒸熟的山药捣成泥
加入绢豆腐搅碎混合
加入全麦面粉混合
加泡打粉，调味料（我用了白胡椒粉，意式调味综合还有大蒜粉）
放入热好的三明治机中加热
烤大概五六分钟的样子吧，四分钟左右可以时不时打开看看情况(′ʘ⌄ʘ‵)
青团（详细比例）
用料：
280克糯米粉
120克粘米粉
100g（煮熟打成糊后大概250g）艾草           
根据粉的吸水程度适量加入水
做法：
楼顶种了一年的艾草。
摘完也就只有100g。把嫩芽都摘了，希望几场雨过后能飙多下些苗起来。
水中放入5—6g小苏打，焯水两三分钟，叶子依然嫩绿色。
捞出放入冷水中浸泡十几分钟，去去苦味。
搅拌机打成糊越细腻越好。如果没有搅拌机可以用刀把叶子剁碎后，再用纱布过滤出汁。
100g的叶子，煮好又浸泡过冷水后直接捞入搅拌机，大概能出250的糊。
艾叶糊里，加入280g糯米粉和120g粘米粉。这个比例也是在网上借鉴来的，用过后觉得口感不错。扮成絮状，少量加水，一遍揉一边加，直到面团有弹性但不粘手就可以了。
继续揉面团，直到面团表面光滑，拉开有韧劲。45g一个搓成团，正好做得20个。
买了现成的红豆沙（个人觉得很甜很甜），所以我又再加入自己熬煮的红豆，这样正好中和了甜味，又增加颗粒的口感。
30g一个搓成团
45g皮+30g馅
这个配方一共做得20个。
鲜嫩青草的颜色，很漂亮。
冷水上锅蒸20分钟。刚出锅的颜色，屎黄屎黄的。
晾凉之后颜色终于变墨绿色了。
后来又做了很多次，三种口味个人觉得咸蛋肉松最好吃。
五花肉炒豆腐
特别快手，简单又下饭的家常菜
可以试一试，挺好吃的。
用料：
一份五花肉
一块老豆腐
一个青椒
一勺酱油
少许盐
做法：
辣椒切块。（这个菜不管是辣还是不辣都很好吃很下饭，喜欢吃辣的话就用线椒和小米椒，颜色也好看；不吃辣的话就用菜椒。）
老豆腐切块备用。
五花肉切片加一点点盐抓匀。（盐不用太多，一点点就可以了，这样炒出来的五花肉特别香。可以选择肥一点的五花肉，我今天买的偏瘦了。）
锅里加入油，小火慢煎豆腐。
煎到两面金黄的时候，用手抓一点点盐，均匀的洒在豆腐上方（这样豆腐有点盐味，而且特别香。）
夹出来备用。
如果刚刚煎豆腐的锅有糊底了那么清洗一下锅重新烧热锅再倒油。如果没有糊底，那么直接再多加一点点油，再把五花肉放进去小火煎至表面金黄色。
如果喜欢吃到五花肉嫩一点的口感的话，五花肉不要煎得太焦。如图这样就可以了。
如果喜欢吃类似于猪油渣口感的就把五花肉煎到如图的状态。（我喜欢猪油渣所以煎到这个状态，挺香的。）
五花肉煎到自己喜欢的状态时，把它挪到一边，也可以夹出来。这时，把火调至中火，倾斜下锅，把辣椒皮的那一面向下煎至虎皮色。（猪油和高温下煎炒出来的辣椒特别香。）
整个过程挺快的，辣椒皮有了虎皮色之后翻炒一下。
加入豆腐，加入一点点白糖，快速翻炒，辣椒的香和猪油融合到豆腐里面。
翻炒均匀之后，加入一勺酱油，快速翻炒，关火。我喜欢吃辣的所以最后加了几颗小米椒。（如果喜欢吃大蒜的可以在这一步加入大蒜片，我没加。）
完成，装盘。
之前炒不辣版本的，也特别好吃。
第二顿的更好吃，因为我平时是中午饭和晚饭一起做的。留到晚上的便当加热之后再吃觉得更入味更好吃了。
法棍鸡蛋杯
换种吃饭，变身法棍！
用料：
3片法棍
3个鸡蛋
适量青豆
适量玉米
适量胡萝卜
适量奶酪
做法：
青豆、玉米粒、胡萝卜事先煮熟
法棍中间挖空，倒入鸡蛋，再撒上青豆、玉米粒、胡萝卜，放入烤箱150度10min
取出再撒上奶酪，入烤箱继续3min取出，便可取出