xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单家常版油辣椒
用料：
350克辣椒面
700克食用油
40克老姜
35克大蒜
10克盐
5根左右的量小葱花
适量熟白芝麻
2克五香粉
3克花椒粉
10克熟花生碎
25克生抽
25克老抽
10克醋
做法：
姜蒜切成粒，加入少量冷油，容器一定要无水的哦
加入辣椒面拌匀，然后辣椒面先吸收少量冷油
烧油，用一支竹筷子放下去看，开始冒泡了就差不多了，油温过高会把辣椒炸糊掉的
油烧好后先用勺子少量的倒入拌好的辣椒面里，每次都要搅拌均匀，再加入一勺，分2-3次加入一半的油
让它是这种程度不太干也不太稀
趁热加入切好的葱花
加入白芝麻，五香粉，花椒粉，因为我不喜欢有那种颗粒的花椒，所以全部加的粉，如果喜欢颗粒花椒，也可以在第一步里加入颗粒一起下油
把上一步混合均匀后加入盐，生抽，老抽，醋划圈圈混合均匀最后，加入花生碎
混合好了之后辣椒就算做好了，这是辣椒油比较少的，喜欢油多一点的，就把剩下的油再全部倒进去混合
我就是把剩下的油全部加进去了，这样辣椒油比较多
辣椒油已经很香了，油的量可以自己掌握，买辣椒粉的时候可以选辣度，最好是手工辣椒粉，不要买那种机器打出来的粉粉状的。
清炖鱼胶
这道清炖鱼胶是吃鱼胶最简单的做法，适合各类人群，轻松上手。
由于k妈用的鱼胶自家已切开，无需泡发，并且泡发会浪费胶质量，直接炖即可。
本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳，孕妇产妇也尤为合适。
用料：
15克鱼胶
4颗红枣（去核）
适量冰糖
1克西洋参
8颗枸杞子
做法：
加水适量，隔水炖3个钟。
图片中炖的是三人份量，而且家里没有红枣也可以不加。
焦糖百香果塔
塔皮方子来自小嶋老师
内陷：http://www.xiachufang.com/recipe/103330418/
也可以用柠檬凝乳等柑橘类酸性凝乳替换
用料：
#塔皮
140g黄油
210g低筋面粉
8g蛋黄液
37ml水
4g糖
2g盐
#内陷
适量百香果凝乳/柠檬凝乳
适量白砂糖
做法：
混合蛋黄液、水、糖和盐，备用
低筋面粉过筛
冷藏黄油切小粒倒入面粉，用手或者切刀搅拌至颗粒状
倒入步骤1
揉成面团放冰箱冷藏过夜，切勿过度揉面
冷藏后取出，擀至3mm的厚度
铺在模具上，底部用叉子叉小孔，冷藏半个小时
将塔皮拿出，盖油纸压重石或豆子，放入烤箱，180度，烤40分钟至塔皮上色
填入百香果凝乳，表面铺满白砂糖，用喷枪做焦糖面
鱼香茄条
用料：
2个紫皮茄子
半勺淀粉
1根葱
2瓣蒜末
2片姜
1勺醋
50克白糖
2勺郫县豆瓣酱
一小勺盐
一勺酱油
做法：
紫皮茄子去皮，切成细细的长条，太粗不容易入味，放入淀粉拌匀
五成油温，不需要太高温，就可以下去慢慢炸五分钟，如果有辣椒，炸十秒钟的青红辣椒。
葱姜蒜末，加一勺白糖，醋一勺，如果酸就少放，海鲜酱油一勺，一小勺盐，淀粉半勺，清水一勺，搅拌。
茄子比较吸油，之前的油可以继续用，热油放入郫县豆瓣酱（简直是神器），然后酱汁放进去，放入茄条即可。
大蛤白菜馅煎饺
下班路过夜市看到卖大蛤，就突然间想吃这个包饺子。
用料：
一颗白菜
适量熟豆油，香油
适量盐，蚝油，一品鲜，葱，黄豆酱
适量白胡椒粉
500克大蛤肉
适量面粉
做法：
。买完就去了壳的大蛤肉，除去杂质清洗干净，切碎。加蚝油，一品鲜，白胡椒粉，盐，拌匀。
焯过水的白菜切碎，葱切碎。
白菜加熟豆油，香油，黄豆酱，盐，搅拌，加入拌匀的大蛤肉，继续搅拌均匀。
平底不粘锅里刷油，放上包好的饺子，开中火煎一会儿，添水开大火烧开，开中火直到把水烧干，关火闷一会儿既可出锅。
海鲜挂面
明天的早饭，因为中午没时间吃饭，下午又要打工。只能早上吃顿好的。
 
但是穷学生吃的海鲜味儿挂面也并不是真的有海鲜，但还是很好吃的哦。简单又方便，学起来哦！
用料：
2小根小香肠
1只鸡蛋
少许虾米皮
少许薄海带
1叶白菜
适量挂面
少许鸡精/出汁
少许榨菜
做法：
在香肠上切几道，这样能把里面的油煎出来吃起来比较香
把白菜叶切成丝，这样好煮烂，我比较喜欢烂一些的
首先把锅加热，然后放一点点油（或者不放因为香肠本身有油）把香肠放入，炒到开口裂开
加适量水把鸡精/出汁、虾皮，海带倒入，榨菜、白菜放入
待水微微沸腾打一个鸡蛋
水开后加面
面无夹心的时候关火出锅
双人早餐--鱼胶汤+玉米烙+煎藕片
用料：
小半根玉米
适量地瓜粉
适量糖
一小段莲藕
1：1面粉+水
3小块鱼胶
1块猪脚趾
10几颗花生
适量盐
可有可无芹菜
做法：
鱼胶泡水
猪脚趾焯水，最好能煮熟
花生焯水，去掉涩味
鱼胶，花生，猪脚趾放入炖盅，加入开水（一定要开水）
放下去隔水炖，两个半小时左右，三个小时也行，我的是炖盅有点小，怕时间长水完了，一般晚上放下去，煮完了他会保温，第二天早上就可以直接喝了
加点芹菜，调点盐就可以了，这样煮出来的汤，都不腥
莲藕去皮，切小块
焯水，煮熟
玉米处理成玉米粒
放下去煮熟
莲藕捞出来泡盐水
面粉加水1：1调成面糊
藕片裹上面粉浆（我调得比较稀）
放下去煎，两面有点金黄就可以了
出锅，香煎藕片
玉米粒加上地瓜粉，糖，水
搅拌成糊糊状，同样下锅煎
出锅，玉米烙的面糊水太多了，可以适量减少，但是还是好吃
完成早餐
番茄鸡蛋混汤面
关键词：快手，家常做法，一人份，小奶锅。

因为经常一个人吃饭，就真的是各种省事儿。下面步骤图里出现的多种碗碟餐具，包括题图里装面的碗，都是为了写菜谱拍照才用的，其实在我平时煮面的时候都是不会出现的...

如果你和我一样喜欢吃面，那么也可以按这个做法替换食材做各种不同口味的炝锅面哦！

大冬天抱着锅西里呼噜一锅面吃下肚，热乎乎满满的幸福感啊！

对！我就是直接端着锅吃的！
一个人吃饭嘛，能少洗一个碗也是好的，你懂的哦！
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
1朵香菇
适量青菜（各种适合热汤面的菜都行）
1份面条
1根葱
1根香菜
1瓣蒜
半根蒜苗
适量盐
适量酱油
适量香油
做法：
准备食材，青菜和香菇都可以替换成你喜欢的其它菜。

番茄去皮切块。（不介意的话，不去皮也行，不想切块，手撕也行。）
香菇切片。（同理，自己吃的话不在意形状，掰碎也行。）
取一个鸡蛋打匀做汤底用，另一个稍后煮成荷包蛋。（当然，荷包蛋数量随你喜欢）





调味汁：盐，酱油，香油。（我还稍微加了一点点五香粉，把葱白放里面一起腌着，不喜欢可以不加）
调味的菜我用了小葱，香菜和蒜苗。如果不喜欢都可以省。
小火热锅，锅里加少许油，大蒜切片扔进去炒出香味。（没有蒜就省了）
番茄块入锅，稍微出水后再放香菇，炒匀加盖焖约半分钟，番茄软烂香菇软化。
打好的鸡蛋倒进去，搅拌均匀，加开水。一个人吃的话，500毫升就够了。
转大火烧开。
水开下面条。（各种中式面条都可以，根据软硬度自己调整煮熟的时间就好）
面条翻两滚，把另一个鸡蛋磕进去，蛋白凝固前尽量别戳它，以免蛋黄流出来。
青菜放进去，稍稍压进汤里烫熟。

味汁倒进去搅匀。

从面条下锅到完成，这几步总共加起来也就几分钟吧，要根据面条种类来。比如细面需时短，鸡蛋和菜就早点放；粗面需时长，蛋和菜就晚点放。
盛到碗里，撒上葱花香菜就好。
当然，你也可以像我一样直接端锅吃。哈哈！
水煮玉米🌽
水煮玉米从小爱到大！今天菜谱里写的方法，能保留最浓郁的玉米味儿！！
用料：
4根玉米
半锅水
做法：
买了一大堆菜菜
挑出玉米🌽
扒开看看有没有杂质  小心清洗
取掉一两片老叶子
剩下的和玉米须一样   不动  可这样做可以封锁住玉米的香气！
上锅煮15-20min

今天是甜玉米  糯玉米可以20-25min多煮会儿没事的~
玉米须煮的水拿来喝，降糖，去水肿，对身体好
小心烫手
嫩嫩的 很好吃
玉米皮留下晾干  蒸包子可以垫着防粘  相当于绿色环保的硅油纸
番茄沙巴鱼[宝宝吃起来毫不费力的龙利鱼]
用料：
沙巴鱼
番茄
盐
淀粉
姜汁
蒜头
糖
番茄酱
做法：
沙巴鱼解冻后吸干水，切成小块。用盐，淀粉，姜汁，腌20分钟。
腌鱼用的姜汁，我不喜欢胡椒粉，所以用姜汁去腥
番茄去皮，我是直接削皮的。
番茄切块。
鱼肉汆水，去泡沫。
另起锅，放油，蒜头，番茄，爆炒，炒出汁后放2勺番茄酱、糖、一碗半清水。煮开后放入煮熟的沙巴鱼，再煮2分钟。
完成！
好喝的清肠蔬菜汁
我家洋洋不吃蔬菜这件事真的很让我头疼，尝试了很多种不同的蔬菜汁，终于找到洋洋可以喝掉一大杯的配方。
用料：
少许菠菜，洗干净哦
两分支西洋芹，纤维多
两只黄瓜
一只香蕉 
一点点生姜（可选）
做法：
美国超市里菠菜有两种，红的和不红的。红的是有机的，比不红的贵1刀。
买来的任何绿叶子的菜都有沙子泥土，一定要用心洗干净哦
黄瓜两只
重点，一定要有香蕉！
芹菜两根
强大的榨汁神器，加少许水
大功告成，总共用时5分钟！
堪比炒饭的《鸡肉拌饭》一次2大碗！
比炒饭简单，又算不上是焖饭，所以只能称它为拌饭啦。最原始的味道其实是只用鸡肉+葱和香菜，后来我妈改良了食谱，味道丰富了些，颜色也好看了些。但我最最喜欢还是只有鸡肉的版本，这次因为手上有其他食材，就示范一次改良版啦～
用料：
250克鸡肉
1条腊肠
1/4根胡萝卜
1大根葱
1小把香菜
1个干蘑菇
做法：
首先，全员集合：干蘑菇、腊肠、胡萝卜、鸡肉、葱、香菜
下米开始煮饭，配料全部切成小丁，为什么没有切葱和香菜？等下就知道啦
冷锅热油，把切好的材料全部扔进去，翻炒
等到有感觉鸡肉开始有点粘锅的时候，加酱油和盐调味，鸡肉上色后就好了（之前看我妈煮的时候，鸡肉炒后会出水，不用管，继续炒，等水干到一半时调味就可以；我今天炒的这个为啥不出水，我也不知道捏）
这个时候，饭应该煮好了，把炒好的料倒进电饭锅，盖盖子
让饭继续焖一会儿，这时候切葱和香菜，加到电饭锅里，搅拌均匀
上锅，完成✅
香肠煲仔饭
煲仔饭是粤菜中的经典美食，茶餐厅中的热卖品。其实，做煲仔饭非常简单，自己在家也可以做！用电饭煲做就更方便了~
用料：
切片广式香肠
切片腊肉
大米
生抽
老抽
香油
盐
白糖
做法：
大米淘洗干净，沥干后放入电饭煲内胆。将香肠和腊肉铺上，也可以放一些姜丝
加入清水，比平时煮米饭时的水略少一些，这样煮好的饭才颗粒分明
然后按照正常煮饭方法，按下电饭煲的开关，煮饭即可
煮好的米饭再焖一会儿。这个时候来调酱汁，将生抽、老抽、香油、盐、白糖按照个人口味搅拌均匀
将酱汁淋入焖好的米饭中，搅拌均匀，即可盛出享用。可以烫一些青菜搭配着一起吃
『易林家』【快手早餐合集】22款(更新中)营养健康的快手早餐、儿童早餐、元气早餐
🌸(写在最前)看过菜谱，做了早餐的厨友们也交个作业呗！好让我有动力，也有点灵感继续编写菜谱，感谢！🌸

早餐是一天中最重要的一餐,不管是大人小孩，早餐吃的好，一整天都能精力充沛！

作为一个爱睡懒觉的人，既想早餐吃得丰盛些，又想能多些宝贵的睡眠时间，因此“快手”早餐显得如此合适！此菜谱中的每一份早餐都是我提前搜罗好的，觉得的确快手才动手做的。

参考“中国营养学会”发布的“膳食宝塔”，早餐中我都基本会用到一小份主食(最好含粗粮)、一个鸡蛋、一份豆浆类/牛奶、一份水果(100克左右)、一份坚果(10克左右)。

此菜谱处于长期更新中，我给自己订了个“72款不重样的早餐”目标，希望自己能修炼成孙悟空“七十二变”的本事😂

以下N款早餐组合，总有一款适合你！
用料：
勤快
爱心
耐心
做法：
先来张“膳食宝塔”镇楼！😛
NO.1:蒸红薯+水煮蛋+牛奶+红心火龙果+坚果

①起床后，立马切红薯，放蒸篓。
②洗个鸡蛋放下层水煮。
③再切点水果，泡点牛奶。
几分钟便可搞定的快手营养早餐。
NO.2:西红柿鸡蛋肉丝面

①西红柿划十字刀，开水烫一下，去皮。
②切丁，放油先炒鸡蛋，盛出后，再炒西红柿。
③炒一小会，倒入开水，放面条，煮一小会。
④煮熟后盛出，撒葱花！
香香哒～
NO.3:香蕉土司卷+银耳红枣莲子浆+草莓+坚果

①银耳、红枣、莲子提前一晚备好材料丢入高压锅，预约好第二天早晨做好的时间。
②取出土司切掉四周,然后用擀面杖压平实。
③将香蕉卷入吐司中，裹上蛋液。
④小火煎土司卷。
⑤切土司卷，切水果，放坚果，装银耳浆
NO.4 西葫芦胡萝卜丝软饼+五谷豆浆+梨子+坚果

①五谷豆类提前一晚放入破壁豆浆机，预约好时间。
②提前一晚备好极细的西葫芦丝和胡萝卜丝，放入冰箱冷藏。
③西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、水混合调成面糊，放入不粘锅，小火慢煎。
④煎好的软饼切块摆盘。
⑤放上水果，豆浆，坚果。
NO.5 蛋炒饭+香蕉+牛奶+坚果类

①玉米粒(还可以加上豌豆粒)放入奶锅煮熟。
②切香肠粒。
③先放少许油炒好蛋花，再放饭翻炒后加入火腿肠粒，玉米粒。
④摆盘。

NO6.鸡蛋三明治+绿豆汤+苹果+坚果

①吐司中间抠个正方形。
②吐司外圈放入平底锅，中间倒少许油后打入一个鸡蛋。
③鸡蛋煎的微熟后盖上中间的正方形土司块。
④翻面再煎至蛋熟。
⑤苹果切块，摆盘。
NO7. 清水面条+荷包蛋+芒果+银耳红枣莲子浆+坚果

①银耳浆头一晚预约好。
②开水下面条，小火，打入鸡蛋。
③小火慢煮，然后洗漱去～
④十分钟后，调味，装出面条。
⑤其他食物就位。
(ps:有时间的话面条中可以再加些肉丝、青菜)
NO.8 蒸饺+水煮蛋+豆浆+沃柑

①黄豆放入豆浆机预约好。
②煮一个水煮蛋。
③蒸饺子(馅料为:猪肉+胡萝卜+木耳+包菜+香菇)
④摆盘。
NO.9 南瓜小米羹+鸡蛋三明治+梨子+牛奶

①南瓜切小块加小米一起放进豆浆机，启动米糊键。(可头一晚预约好)
②吐司中挖一个正方形后放入平底锅，中间倒少许油，放一个鸡蛋，一面煎好后盖上中间一块，翻面煎至鸡蛋熟透。
③切梨子，摆盘。
NO.10 红薯双米粥+水煮蛋+提子+核桃

①红薯刨皮后切小粒。
②小米、大米淘洗后，与红薯粒一同放入高压锅，并加适量水，启动“煮粥”键。(可提前预约)
③煮水煮蛋。
④装盘。喜欢甜一些口感的朋友，可以在粥里加点糖。
NO.11 水饺+水煮蛋+牛奶+火龙果+坚果

①煮饺子。
②煮水煮蛋。
③备好牛奶，火龙果，坚果。
④摆盘。
NO.12 洋葱圈鸡蛋饼+南瓜大米糊+苹果+坚果

①南瓜切小丁，与少量大米一同放入破壁豆浆机，启动“米糊”键。(也可提前一晚预约好)
②洋葱横切，备好洋葱圈。
③洋葱、胡萝卜切碎，与鸡蛋、玉米淀粉、盐、水一同搅拌均匀，得到蔬菜鸡蛋糊。
④洋葱圈放进平底锅，圈内滴少许油，倒入面糊。
⑤一面凝固后，翻一面煎至熟透。
⑥装盘。
NO.13 馒头鸡蛋饼+牛奶+胡柚+坚果

①馒头、火腿肠切小丁。
②平底锅放少许油，倒入馒头丁，火腿肠丁。
③煎至馒头丁微微发黄。
④用筛子筛入鸡蛋液。
⑤鸡蛋完全凝固后，出锅。
⑥装盘。
NO.14 紫薯馒头+水煮蛋+绿豆汤+芒果+核桃

①紫薯馒头提前做好，蒸熟，晾凉后放进冰箱冷冻室。
②绿豆提前一晚放进高压锅，预约好。
③早晨起来，电饭锅装冷水，放鸡蛋，上层蒸笼放冰冻馒头，按下“蒸煮”键，就可以去洗漱啦！
④剥核桃(可提前一晚剥好放保鲜袋)，切芒果。
⑤装盘。
NO.15 土豆丝手抓饼+南瓜小米糊+蜜瓜+核桃

①提前做好手抓饼皮放冰箱冷冻。
②南瓜切块，与小米一同放入破壁豆浆机，按下“米糊”键。
③取一张手抓饼皮，放进平底锅小火煎。
④加一个鸡蛋在饼皮上，鸡蛋熟后就可出锅。
⑤饼皮上放入炒熟的土豆丝，也可以是生菜培根等自己爱吃的配料，然后卷起。
⑥手抓饼切好，其他食物就位，摆盘。
NO.16 黑芝麻玉米饼+水煮蛋+苹果+牛奶

黑芝麻玉米饼做法:
配料:80克玉米粉、50克糯米粉、160毫升开水、50毫升牛奶、15克黑芝麻、20克白砂糖
①烧好一壶开水。
②开水加入玉米粉中。
③其他原料全部加入玉米糊中混匀。
④混匀的饼糊揉成饼状，放入不粘锅中小火煎制。
⑤一面煎好再翻面煎。
NO.17 鸡蛋网饼+牛奶+提子+混合坚果

鸡蛋网饼做法:
①准备材料:60ml牛奶、70克低筋面粉、10克糖、1克盐、一个鸡蛋。
②鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐。
③加入低筋面粉，调成面糊。
④面糊倒进裱花袋，裱花袋一个1.5毫米的小口子。
⑤取出平底锅，开小火，以画圈圈的形式把面糊挤进锅中，煎脆后取出。
⑥卷起取出的网饼，搞定！

NO.18 水煮芋头+水煮蛋+南瓜小米糊+开心果+苹果

  ①头一晚将南瓜切小块，小米淘洗一下，一同放入豆浆机预约好。
②早上起来水煮芋头+蛋，然后洗漱去啦！

这是懒人的早餐，一切交给了电饭煲和豆浆机😂

NO.19 美味南瓜饼

①南瓜切块，上锅蒸。
②蒸好的南瓜压成泥，加白糖，糯米粉，揉成不粘手的面团。
③擀面杖擀开，用爱心模具取饼片。
④饼片放入平底锅小火煎制。
NO.20 火龙果松饼+苹果+核桃+牛奶

火龙果松饼配料:
鸡蛋1个、红心火龙果肉100g、面粉80g、纯牛奶100g、糖5g、盐:
5g
NO.21 白米粥+芽菜鸡蛋碎+甜瓜+核桃

白米粥换成双米粥或是杂粮粥就更棒了！
NO.22 鸡蛋煎黑芝麻吐司+红心火龙果+核桃+牛奶

鸡蛋煎黑芝麻吐司步骤:
①一片黑芝麻吐司切四块小正方形。(吐司可以是冰箱冷冻的吐司片直接切开)
②鸡蛋打散加少许盐或糖，也可不加，看个人喜好。(如果是白吐司，可以在鸡蛋液中加黑芝麻)
③平底锅小火预热。
④锅内加少许油，小吐司块裹鸡蛋液入锅小火煎制。
⑤待吐司块煎至两面金黄后出锅！
藜蒿根（泥蒿根）炒香肠（湖北菜）
美味~
用料：
300g藜蒿根
1节香肠
适量葱
适量姜
适量蒜
适量油
适量花椒
适量盐
做法：
藜蒿根洗净。
香肠切片。葱切碎，葱白葱花分开，蒜和姜切片。
油五层热，放入姜和蒜炒香，放入花椒、葱白和香肠，香肠煸炒出油，下入泥蒿根。待泥蒿根软，加少量盐和葱花即可起锅。
成品图。
咖喱鸡腿饭Yummy
想做咖喱饭很久啦 奈何某人说他不爱吃咖喱一直没做，趁着长假在家，做起来，不信你不吃🤣
用料：
2只鸡腿
3个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
3勺料酒
适量盐
适量葱
适量姜
做法：
买了两只鸡腿 大概一斤半 去皮剔骨切块 （不要切太小哦 感觉就是要吃到肉块才爽）用盐和料酒腌二十分钟
剔出来的鸡腿骨放锅里加清水熬汤 不需要很久 十五分钟左右即可 撇去浮沫 倒出备用
（这一步忘记拍照）把土豆、胡萝卜、洋葱切小块，我用了三个小的土豆，一个胡萝卜和一整个圆葱，可以根据个人喜好随意调整哦，我做出来的是四人量
锅中放油，爆炒葱姜，倒入鸡腿肉炒至颜色全部变白盛出，挑出葱和姜
另起锅放油，放入洋葱炒香，倒入胡萝卜（胡萝卜不易熟，所以我先炒了一会胡萝卜），炒到胡萝卜变色后加入土豆，翻炒一会加鸡腿肉，继续翻炒片刻
倒入前面准备的鸡汤水量没过全部食材，我水放的稍多，想多煮一会入味。大火烧开后转小火，放入咖喱块（我放了五块，正常四人量四块即可），全程小火炖煮，时不时翻搅一下以防粘锅底。
小火炖至汤汁开始变粘稠即可，切记大火（一是大火容易粘锅底糊掉，二是大火会让土豆胡萝卜和鸡肉都不入味），我因为水放的多，到后面所有食材全部入味后我开始大火搅拌收汁，出锅之前要尝一下味道，决定需不需要加盐。
扣上一碗米饭 挖两勺酱汁开吃吧
快手简易版跳水泡萝卜
家乡有很出名的跳水泡菜，特别好吃，夏天佐粥开胃又爽口，我来分享一下我每年夏天都要泡的一个简易版，半小时搞定，第二天第三天就可以吃啦！
用料：
3只萝卜
5个（爱吃辣可以多加也可以加泡椒）小米椒
适量白醋
适量白糖
适量盐
10颗花椒
做法：
萝卜洗净晾干表面水分，切薄片备用。
取玻璃罐一只，一定要保证容器内洁净无水份，把萝卜铺满均匀铺满一层。
我是像这样旋转铺了一层
铺一层萝卜撒一层糖和盐，根据据自己的口味来哦，因为最后要加醋不喜吃太酸的可以多撒一点糖中和酸味。
最后撒上切碎的🌶️🌶️🌶️，倒入白醋到三分之二的位置，萝卜一夜之后会出水，醋不用倒太多，我还加入了少量去年泡萝卜的老酸水，这样味道会浓郁一些！
用不完的萝卜用盐稍微淹渍一下淋上香油加一点酱油醋和香葱就成了一道凉拌小菜
娃娃爱吃的菠菜馒头
用料：
200克菠菜叶
2克小苏打
5克酵母
500克普通面粉
30克奶粉
20克白糖
100克清水
10克玉米油
做法：
200克菠菜叶，一定是叶子哦
菠菜叶焯水
焯水后的菠菜叶挤下水放入破壁机，加100克清水，打成泥
将菠菜泥，2克小苏打，5克酵母，500克面粉，30克奶粉，10克玉米油，用黄油代替玉米油味道更好一起揉成面团。面团揉好后醒发2个半小时，然后在揉搓，做成小馒头，醒发15分钟。这个过程我忘了拍照了，下次做的时候补上。蒸锅水上汽后放入，中火20分钟，具体时间得看这个馒头大小，我的馒头都是 65克左右滴。关火焖2分钟
翠绿翠绿滴菠菜馒头，来一口哦
果仁黄油酥球
用料：
100克面粉
50克黄油
40克（事先烤香，我用了腰果和花生）干果碎
50克砂糖
做法：
黄油软化后加砂糖拌匀
加入面粉、干果碎拌匀
取面糊团成一个个小球
160度烤15分钟
出炉后趁热撒上糖粉或可可粉
五香烤花生
用料：
克花生
个八角
块桂皮
克盐
粒花椒
片香叶
做法：
水加盐加各种香料煮开，放入洗好的生花生泡两个小时
每烤六分钟翻动一下，整个可能烤了半个多小时
凉透
百搭土豆泥
土豆土豆，把你蒸熟压成泥，不管怎么拌都好吃😄。
用料：
2个土豆
适量盐
适量胡椒粉（黑白均可）
适量玉米粒
适量胡萝卜粒
适量火腿粒
适量牛油
适量沙拉酱
做法：
材料，当然可以最简单地用土豆拌盐和黑椒即可，今天做多几种口味。
土豆削皮，切片，蒸20分钟
用勺子压成泥
用黄油，炒熟玉米粒，胡萝卜粒，火腿粒。
取部分土豆泥，加点盐，胡椒粉，再拌炒好的材料，浓郁的黄油，加上土豆泥，还有玉米，胡萝卜，孩子很喜欢吃。
再取一部分土豆泥，拌盐，胡椒粉，沙拉酱，味道也是很不错。
拌好的土豆泥可以用模具定形，放上肉松，番茄酱等，绝对百搭。（有芝士片的话，放点在土豆泥上面烤一下，想想都好吃😄）
家常春饼
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
160g开水
400g普通面粉（中筋）
50g饮用水
20g植物油
做法：
开水缓缓的均匀的倒在面粉上。一边用筷子快速的扒拉面粉一边倒开水。
然后再把剩余的冷水也倒入面粉内，同样要一边用筷子快速的扒拉面粉一边倒水。然后晾几分钟。
用手试一下，不烫手了就把面揉成一个面团。也不用非常光滑，覆盖保鲜膜，醒20分钟。
醒面结束后，面团就可以很轻松的揉光滑了，平均分成12个剂子，每个约50g。
单个剂子上面刷油，第二个叠在上面，用手按成大圆片，用擀面棍擀成薄片。不用擀的特别薄，大约直径20cm以内就可以了。擀的太薄也会干，没有什么口感。
平底锅里倒入一些油，用刷子刷均匀，擀好的饼下锅烙至两面有明显棕色斑点即可。
关于搭配的内容，素菜推荐：炒鸡蛋、土豆丝、炒合菜、炒豆芽，炒韭菜，小葱。荤菜推荐：酱肘子、酱牛肉、卤猪耳朵、卤口条、京酱肉丝。酱料推荐：海天黄豆酱、甜面酱+糖+香油。
五色焗饭，看谁还嫌弃剩菜
用料：
1/4个洋葱
1个三色彩椒
2根香肠
1朵西兰花梗
10粒小番茄
1/3罐罐装番茄
1碗米饭
1瓣蒜
5ml油
3克盐
3克黑胡椒
1克番茄膏（可省）
芝士碎/芝士片
做法：
依然先切菜：1/4洋葱切丁，彩椒和西兰花梗切1cm左右的粒粒，1个蒜瓣切碎，10粒小番茄对半切开。
香肠选择自己喜欢的口味，黑椒，芝士，蒜味，都是很好的选择。取出两根切成约2cm的粒。
在蔬菜里加入3克盐，3克黑胡椒，倒入1/3罐的罐装番茄，搅拌均匀。
烤碗里盛米饭，把拌匀的蔬菜浇到米饭上。烤箱200度15分钟后，取出按照喜好撒上芝士碎或者一片芝士片，再回到烤箱，200度5分钟。
取出拌匀即可享用！小心只是烫烫烫哦～
鸡蛋土豆饼
用料：
1个土豆
100克面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量黑胡椒
适量葱花
一勺芝麻
做法：
土豆切成细丝，香葱切成末，放盐、黑胡椒、芝麻、面粉、鸡蛋，搅拌均匀。
平底锅内放少许油加热，放入搅拌均匀放土豆面糊，用铲子摊开，加热的一面变金黄色，翻至另一面，待两面金黄即可出锅。
出锅可切块，趁热食用。
伊比利亚火腿炒芦笋蘑菇
用料：
伊比利亚火腿
芦笋
蘑菇
橄榄油
盐
做法：
将芦笋斜刀切段、蘑菇切小片、火腿切小片待用
将橄榄油倒入锅内，烧至七成熟把蘑菇放入，待水收干后捞出
倒入芦笋煸炒，待熟后放入火腿和蘑菇一起炒
大约5分钟后加入盐和鸡精，翻炒几下后装盘
烤鸡丝（烤箱/微波炉）
烤鸡丝，鸡胸肉富含高蛋白，但做法不是很多，烤鸡丝制作简单，口味可调节，当零食或者菜都可以。
用料：
一块鸡胸肉
若干盐、胡椒碎/粉、辣椒粉、橄榄油
做法：
鸡胸肉一块
鸡胸煮熟后用手撕开
放入自己喜欢的调料，放入烤箱，200度20分钟。
取出后装盘就好
玫瑰酥
喜欢玫瑰的香醇，喜欢尝试各种方子，希望认识更多烘焙爱好者，微信nuanmazizhi
用料：
~水油皮
220克低筋面粉
15克糖
75克植物油
100克水
2克盐
~油皮
150克低筋面粉
65克植物油
做法：
分别将水油皮和油皮材料装入盆内，将水油皮揉成光滑的面团，静置30分钟
将面团分为14份，这个做出来是翻倍的，就是成品是28个，为什么会这样呢，请接着看，哈哈，记得要盖上保鲜膜，黑的是加了一点可可粉
像包包子一样，将油皮包在水油皮里，原谅我这个步骤忘拍照片了，然后按扁(轻一点哦，不然油皮会被挤出来)，将按扁后的面团擀成牛舌装，卷起来
全部擀好，卷起来的样子，切记要盖保鲜膜哦，静置15分钟
重复步骤3.4，将静置好的面团按扁，擀成牛舌状，再卷起来，再静置15分钟
将擀好后的面团从中间切开，可以看到纹路，为什么变色了，因为这张忘拍照片，所以只能搜了一张图，让大家明白我说的意思
将面团按扁，可以看到纹路
将按扁的面团翻过来，像擀饺子皮一样擀圆了
包上自己喜欢的馅，我包的玫瑰，将玫瑰酱搓圆包进去就可以啦
入烤箱160度30分钟，这是我烤箱的脾气，可根据自己的烤箱进行适当调整哈，凉凉就可以吃了
葵花宝典——无花果酱大包（电饭锅版）
这个葵花大包是百合的大爱。用万能的电饭锅就可以制作。 煊软美味，棒极了。好的东西怎能独享？所以特别做了这个菜谱。制作起来没有特别的技术难度，只要会发面就能做成。今天做的是无花果酱的。馅料可以随意选择，葡萄干，肉松，豆沙，蜜豆，枣泥，都可以的。若干个小面包拥挤在一起，形成一个大葵花盘。吃的时候照样可以一个一个地掰开来吃哦。果酱分布很均匀的。百合这个大葵花焗好后在光波炉上着了色。不烤，白白净净的也很棒。
用料：
250克高筋面粉
一个鸡蛋
鲜奶
干酵母
黄油
无花果酱
糖，盐
做法：
面粉里加干酵母，拌匀，加糖，加盐，加鸡蛋，加鲜牛奶，揉成一个柔软的面团。面团能拉出筋膜时，也就是拓展阶段，揉入少量的黄油，揉匀，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
面团涨到两倍大时，第一次发酵完成。
揉压面团，排出气体，将面团分割成若干个小面剂子，并将其揉圆，蒙上保鲜膜，放置10分钟，使小剂子松弛醒发。
取一个剂子，擀成椭圆形的片。
在面片上抹上无花果酱。
从一头卷起。
卷好了。
中间切一刀，变成两截。
整齐的切口朝上，竖直摆放在电放锅中。以此类推，将所有的小剂子如此操作，均匀地放入电饭锅中，摆成一个葵花形状。百合用的是不粘内胆的电饭锅，所以锅里不用刷油。否则的话，就要刷一层油防粘。
盖上电饭锅盖子，第二次醒发，大概30分钟-1个小时，打开盖子，会看到每个面剂子松软胀大2倍，挤满电饭锅，黏在一起，这样就发酵好了。
盖好盖子。启动烤蛋糕键，开始烘焙。大概30分钟，电饭锅转入保温状态，烘焙完毕。这时大面包底部金黄，上面松软奶白，浑然一体。取出，就可以吃了。
为了看起来更像面包，可在面包表皮上刷一层蜂蜜。放在光波炉中上上色。
家中没有光波炉，可以在面包表皮上刷一层黄油或蛋液，倒扣在电饭锅中继续焗烤一下，也是一样的。
取出，完成。
看，底部金黄，完美。
掰下一个看看，松软的组织清晰可见。
再掰开，果酱分布很均匀。
胡萝卜玉米猪肉水饺
用料：
根胡萝卜
克盐
张饺子皮
根玉米
个鸡蛋
勺酱油
克糖
根葱
朵香菇
勺香油
花椒
做法：
肉剁碎放一点盐，加入玉米粒，萝卜丁，香菇，葱，（鸡蛋也可不加）混合，加入调料，十三香，糖，酱油，少许老抽，香油一点点，花椒炸油加入，腌一会。搞定！
包起来
口口爽脆泡椒腰花
之前在大排档吃的腰花都有一股味道，但腰花那种脆香可口的感觉确实很吸引人，今天在家用火锅底料加泡椒试了试，不但膻味全无而且脆滑爽口。
用料：
个泡椒
块泡姜
勺料酒
腰花
干辣椒
干花椒
豆粉
料酒
白糖
芹菜
蒜泥
姜片
做法：
腰花切花划片，加入豆粉、姜片、料酒搅拌均匀待用。
芹菜洗净切段、
泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。
油烧热，加入泡椒、泡姜、花椒粒和红99火锅调料爆香后加入蒜泥、干辣椒。
大火倒入腰花，加入适量料酒和白糖翻炒至直至腰花变色。
加入芹菜大火翻炒后即可起锅。
素焖土豆
喜欢吃土豆的和吃素的可以学习下。
用料：
土豆，尖椒或者青椒，葱花
盐，鸡精，酱油，香油，醋
做法：
土豆去皮洗净切块，尖椒或者青椒洗净去籽切块。
热油热锅葱花爆香，然后放尖椒块。
土豆吸味，所以在炒尖椒时就放鸡精，然后在放土豆块。这时酱油上色。
炒几分钟后加水改小火焖煮。
看土豆熟了后滴香油，香醋大火收汁出锅。有香菜撒点更佳。
牛排，意大利面
用料：
50g牛肉
500g意大利面
少许黑胡椒碎，青甜椒，玉米粒，西蓝花
做法：
牛排用厨房用纸吸干水分，盐，黑胡椒均匀撒在表面，圆葱，柠檬汁少许腌制一小时。
平底锅烧热加入黄油，带其融化放入牛排，煎1分钟翻面，出锅摆盘即可，配上意大利面，甜玉米。
芝香万年青（菜蕻干）
用料：
万年青（菜蕻干）
芝麻油
盐
做法：
先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度z左右的热水泡5分钟
拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下
放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可
菜脯煎蛋
又一简单方便菜式。
用料：
4个鸡蛋
一包菜脯
适量油 
少许胡椒粉
做法：
菜脯一包
倒碗里
敲鸡蛋放碗里
下胡椒粉
放油，搅匀
把材料摊上热油锅，反复炒
成品！很下饭哦！可以试试！😏
我的私房菜秘制卤菜
不开明火，用家家有的电饭煲也能做一锅有肉有菜有鸡蛋的卤味，下面我就来分享我的私房菜卤味配方
用料：
食材：
6个鸡蛋
400克五花肉
80克海带结
2片花干
2块干豆腐
15片香干豆腐皮
佐料：
2个肉蔻
2个八角
2片香叶
2克桂皮
2片小茴香
6片姜
5克冰糖
15个尖辣椒
适量盐
20克老抽
做法：
准备食材
准备佐料
花干提前用水浸泡30分钟
五花肉清洗干净切成2公分厚8公分长的小段，放入锅里加水满过猪肉（😊我放了2根脆骨，没有可以不加），加生姜片煮开捞出浮末，把煮好的五花肉连煮五花肉的水倒入电饭煲
鸡蛋清洗干净，放入锅里煮开再煮10分钟左右捞出剥壳，用刀在鸡蛋四面划上四道刀口，方便入味
煮好的鸡蛋放入电饭煲里
➕花干➕干豆腐➕香干豆腐➕海带结➕2个草果➕2片香叶➕2克桂皮➕生姜片➕15个尖辣椒➕2克小茴香➕5克冰糖➕20克老抽
插上电源，点击煲汤，我的电饭煲显示2：30分，每款电饭煲用时不一样
一锅有肉有菜有蛋的卤味香气扑鼻而来，你学会了吗
有没有吸引到你的味蕾
先请你吃个卤蛋
蒸年糕
用料：
汤圆粉
白糖
水
大枣
葡萄干
做法：
把汤圆粉里加白糖和水合成浓的粉浆，不停的搅拌
模具里抹油，把和好的粉浆倒入。上面可以撒上泡好的大枣葡萄干
放入锅里大火蒸熟，取出凉透切件
超级好吃卤肉饭
用料：
800克五花肉
1勺老抽
1勺生抽
1个洋葱
6朵香菇
10克冰糖
几片姜
5瓣蒜
个八角
块桂皮
勺料酒
克盐
做法：
准备食材 五花肉切丁（自家吃可以切大一点块不用比较饭店的小丁）、洋葱切丁、香菇切丁、葱姜蒜切丁加一个辣椒（家人都吃不了太辣的所以就放一个辣椒提一下味）
1.热锅凉油放入洋葱煸炒至黄色炒出香味盛出备用；2用煸洋葱的底油煸炒五花肉出油；3倒入香菇煸炒，在加入炒好的洋葱丁；4加入葱姜蒜辣椒炒出香味；5加入调料（生抽、老抽、耗油、花椒粉、冰糖）炒均匀；6倒入一瓶啤酒再放入香叶、桂皮、八角大火烧开改小火焖30分钟。
中途水少了可以加一点热水进去，收汁加半勺盐可以出锅了，来几勺浇在新蒸的米饭🍚上、也太好吃了吧😋
茉莉花苦丁茶
清热去火
用料：
1叶苦丁茶
一丢丢茉莉花
做法：
泡在一起 done
韭菜鸡蛋饺子
用料：
2个鸡蛋
1小把韭菜
6朵木耳
做法：
先把木耳泡发，然后洗韭菜，韭菜稍微控干水分，切成小丁，放置碗内，泡发的木耳把木耳的小头结扣掉，洗干净切成小丁跟韭菜放一起。碗内打两个鸡蛋，加一小勺清水（这样会使鸡蛋嫩滑），鸡蛋里面放一丢丢盐打散均匀，锅内烧油放入鸡蛋炒散，乘出放置韭菜木耳碗中（如果鸡蛋大块可以拿刀切成小丁）。
然后调饺子馅，馅里放十三香，香油，浇一勺热油（生油也可以，热油能激发香味）最后放适量盐（盐一定要最后一步放要不然韭菜会出水），我喜欢韭菜鸡蛋饺子里面就放这几种调理，喜欢放耗油的也可以，这样就可以开始包饺子了。我买的现成的饺子皮很方便。
包成这样就好了，具体怎么包大家搜视频学。
锅内烧水，水烧开后加一撮盐，这样防止饺子皮不易破开，放好包好的饺子，煮开然后掂两次水就可以出锅了。
自制Q弹大拉皮
只要有淀粉就可以做的大拉皮呦，另附送简单好吃的凉拌拉皮方法
用料：
淀粉
水
勺盐，鸡精
醋，生抽
干辣椒，花椒
勺油，麻酱
做法：
淀粉和水混合均用，淀粉太少容易不成形
将调好的淀粉水，倒入盘子，放入蒸锅蒸，大概倒入盘子底最好，水开后蒸三到四分钟
把蒸完的凉粉，放入冷水中，冷却一会，然后再沿着边，一点一点撕下来，注意要足够耐心，水要凉比较好
依次循环，凉皮就做好了
凉拌麻将凉皮的方法：1.取一个小碗，放入适量的，盐，鸡精，生抽，醋搅拌均匀，倒入凉皮中2.取适量的麻将，加入少量的水，搅拌均匀后，倒入凉皮中3.起锅烧热油，加入干辣椒，花椒，停火将炒好的辣椒油，倒入凉皮中，搅拌均匀一道简单的麻将凉皮就做好了，家里有其他配菜的也可以依据口味往里加
！
红烧土豆块
用料：
1个土豆
3个香菇
适量切丝姜
一瓣切碎蒜
适量料酒
适量食醋
3颗冰糖
3大勺豆瓣酱
做法：
香菇土豆洗净切块，热锅放适量油，放姜蒜 
用小碗放适量醋和豆瓣酱 ，冰糖加水调好备用
待姜蒜发金黄色时放香菇炒， 翻炒两三分钟 放入土豆块  继续炒～～五六分钟 
加入调好的汁 到锅里闷，加料酒收汁 出锅
麻辣冷吃牛肉（一学就会）
用料：
250克牛肉
10克花椒
6瓣蒜
少许盐
20克辣椒面
2小勺生抽
1小勺料酒
60克干辣椒
少许糖
少许姜
5克孜然粉
5克花椒粉
适量油
10克香料
少许胡椒粉
少许鸡粉
少许盐
做法：
将新鲜的牛肉里脊洗净切条，放碗里加入姜丝、少许料酒和盐一起腌制10分钟
锅里烧水至水开下腌制好的牛肉，水开立马捞出（出去牛肉的血水）沥干备用
食材准备好备用（这是部分食材）
热锅下油，至油温8成热倒入沥干的牛肉
将牛肉炸制这个颜色就可以捞出了备用。往锅里剩下的油依次放入姜蒜、香料、花椒、干辣椒一起翻炒，然后倒入炸好的牛肉一起翻炒，再加入辣椒面、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐和少许白糖一起翻炒（不好意思，这个环节忘记了拍照😭）
待炒出香味要起锅时加入少量的生抽和鸡粉一起翻炒即可出锅啦
茯神麦冬百合莲子沙参玉竹煲瘦肉
茯神养神定心，百合润肺止咳，麦冬润肺清心，玉竹滋阴润燥。
用料：
适量猪瘦肉
两片茯神
麦冬
沙参
玉竹
百合
莲子
蜜枣
做法：
猪瘦肉洗净焯水捞出，冲洗干净。
所有药材洗净，下锅煲两个小时。
木薯山芋糕
疫情在家捣鼓各种吃的，前些天在网上订了一箱荔浦芋头，面面的，想怎么消耗
用料：
半只荔浦大芋头
适量红薯粉
适量白开水
做法：
芋头切片蒸熟
蒸好的芋头捣碎
捣好的芋头加入适量红薯粉，想香芋味浓一点就少加点红薯粉，适量糖，因为芋头本身味道比较淡。加入开水，将面团揉匀，待面团冷却后成团即可，包入想吃的馅料，此处包入的是蒸好的绿豆，露馅了，外面露出来也很好看。放入模具压好成型。
上锅蒸20min.，冷却后，Q弹的木薯糕就做好了。我已经迫不及待吃了一个
烤蔬菜随手沙拉菜
最近菜市场有卖小金瓜的，特别喜欢这种蔬菜，比一般的南瓜含有更多的淀粉，更加绵软的口感，没有南瓜那么甜，却是非常适合用作烤制来食用的，这款沙拉可以添加任意你喜欢的蔬菜，采用烤制的手法，吃腻了生食蔬菜沙拉的亲可以试试！
用料：
半个金瓜
一根茄子
10个扁豆
一个洋葱
一根胡萝卜
几朵花菜
适量橄榄油
三大勺酸奶
一勺黄芥末
适量黑胡椒
适量盐
适量咖喱粉
一勺苹果醋
适量杏仁
适量芝麻
做法：
蔬菜洗净，切小块
扁豆和一半的茄子放蒸锅蒸熟
金瓜丁，洋葱丁，花菜和剩下的一半茄子丁加入橄榄油，盐和咖喱粉混合均匀，入烤箱150°左右，烤制30分钟
胡萝卜切丝
蒸好的茄子与扁豆 加入一勺黄芥末，搅拌机打成泥状
拿出烤好的蔬菜丁，加入胡萝卜丝，黑胡椒粉与苹果醋，与茄子扁豆泥混合拌匀
最后淋上几大勺酸奶，撒上杏仁碎和芝麻，开吃！
萌萌哒咯咯哒豆沙包
很萌很可爱的豆沙包，鸡年吉祥～大部分步骤图是截取的视频中的
用料：
适量面粉
适量南瓜
适量白糖
适量酵母
适量豆沙
做法：
材料
蒸熟捣碎
捣碎后加入酵母和白砂糖，搅拌均匀
加入面粉，揉成面团
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
黄色面团和白色面团同样的做法，均包入豆沙馅，团成圆形
没有红曲粉，我用的巧克力酱，一样可以揉成这个颜色。
黄色面团可以直接擀成薄片备用
如图
如图
黄色面团同样需要团成几个小球球备用
如图
如图
嘴巴的颜色注意搭配好
如图
如图
如图
完成。第一次做，萌的有点粗糙啊。。。。
百香果系列～蜂蜜百香果
妈妈很喜欢吃百香果，也很爱喝百香果蜂蜜茶，所以趁着百香果上市旺季买了一箱，除了留下部分现吃外，把大部分的百香果做成了蜂蜜百香果。
用料：
50个百香果
若干蜂蜜
若干柠檬
做法：
先把百香果冲洗一下，我是放一盆水后逐个洗，而不是全部倒进水盆里，觉得逐个洗可以减少百香果吸水的几率。
柠檬用盐搓洗一下表面后冲干净。
用厨房纸把洗好的百香果和柠檬的水份擦干，柠檬是自己种的小青柠外表不太好看，但是很香。
相信很多朋友切百香果的时候会发现砧板上漏很多果汁，在这里分享一个我切百香果的技巧，先打横切一刀，但不要切断（如上图）
然后拿起百香果上下掰开（如图），果汁就会被下半部分的果皮保存起来。这样一个步骤，桌面基本是干净无水的，还不浪费。
晒一张自家种柠檬特写，水份很足，也很香。
瓶底先倒一层蜂蜜，然后一层百香果一层柠檬一层蜂蜜这样来铺，最上面铺上柠檬后再倒一层蜂蜜，这样能起到防腐的作用，延长保存期。我一般是3~4个百香果为1层。
不用弄太满，留一点空隙以防发酵产生气体导致溢出。
我这里用了50个百香果中果，看着百香果很多但实际做出来的瓶数是很少的，各位可以参照一下这个量来准备瓶子。
前段时间看到可以用百香果的皮来做果冻的文章，所以我打算用这些皮来尝试一下。
抹茶蜜豆甜吐司
一片抹茶与蜜豆面包
两杯热茶
是温暖的冬天。
用料：
100克汤种
20克汤种（低筋）
80克汤种（牛奶）
260克高筋面粉
50克细砂糖
1个鸡蛋
30克牛奶
3克酵母
适量蜜豆
30克黄油
3克盐
25克抹茶
做法：
第一个步骤很重要！
把汤种材料倒入锅中混合均匀，开小火慢慢搅拌成浓稠糊状，关火放凉，冰箱冷藏2小时。
步骤二～抱歉啊各位没有带图解释
把高筋面粉、糖、牛奶、酵母放入面包机中，自动和面功能，成团后加入盐，柔至较为细腻光滑的面团，加入黄油继续揉匀，出手套膜，Done！
步骤三～依然没图
把面团拿出，切割两份，其中一份加入抹茶粉后继续放入面包机中揉，另一份根据情况揉一会后放入面盆中盖上保鲜膜，放入烤箱发酵！！！32度左右！
拿出抹茶味面团，整理一下变放入盆中盖保鲜膜入烤箱发酵！！
发酵1小时！

步骤五
把面团拿出来，用手指搓一个洞，不会弹，完美！
拿出面团，适当排气！千万要温柔！
用擀面杖擀成一个平面
抹茶面团擀的稍微比原味的小一点
两张面团重叠，上面放适量蜜豆，卷起！
放入模具中，盖上盖子
再放入烤箱二次发酵，大概1小时
检查发酵情况，不要发力推盖子毕竟人家快要到顶了～

预热烤箱169度35分钟！出炉！！！
黑芝麻糊华夫饼（视频）
黑芝麻糊香香的，不光可以喝，也可以拿来做各种美食哦，我跟大家分享一个黑芝麻糊，做华夫饼的配方。
因为下厨房不支持竖版视频，所以我发一个链接过来……
https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/5c4980f3000000000e02bdfc?xhsshare=CopyLink&appuid=5b502f0511be104613cef295&apptime=1548324387
用料：
鸡蛋40克
牛奶40g
低筋粉40到50克
泡打粉2.5克
南方富硒黑芝麻糊一条，35克
液体油15g
做法：
牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。（只有竖版视频放不上来……）
低筋面粉，泡打粉和黑芝麻糊，倒入液体中，搅拌均匀。
面糊可以静置十分钟。预热华夫饼机，将面糊倒入华夫饼集中，用刮刀将华夫饼面糊刮平。
只要几分钟就做好了，还是很快的。
吐司披萨—处理剩下的披萨酱
之前做的披萨酱还有剩余，把吐司当成披萨饼皮做了几个吐司披萨当早餐。
用料：
1勺披萨酱
1片吐司
4片意大利腊肠
6小块红彩椒
6小块黄彩椒
6小块青椒
随意加奶酪
做法：
预热烤箱160℃，取一片吐司，抹上披萨酱，铺上腊肠，蔬菜和奶酪。
烤箱160℃，十分钟，奶酪融化略有焦色的时候停止加热，取出。
红烧草鱼
今天是新疆疫情居家的第42天，因为我们居住的小区有确诊病例，所以到现在的状态就是，乌鲁木齐无疫情小区都可以下楼活动了，我们的入户封条依旧陪伴着我俩，25号七夕，老公给我发了🧧，我也不知道该送给他什么，好在晚上看到小区群里有卖🈚️的，想来他爱吃鱼，就订了一条，本来想的中午可以当午饭吃，结果因为配送原因，到下午18点才送过来，就只好快快的做了一个家常味的红烧草鱼，老公吃的干干净净，说是比外面饭馆做的还好吃😋，对于一个超爱吃鱼的人来说，隔离了这么久才能认认真真的吃到鱼，肯定特别开心😃，希望疫情能早日散去，大家都可以见到自己想见的人❤️。
用料：
一条草鱼
1勺料酒
1勺红烧酱油
1勺味极鲜
8-10粒青花椒
5片姜
半根大葱
6瓣大蒜🧄
2个干辣椒🌶️
适量🧂盐
1个青椒
半个洋葱
1勺郫县豆瓣酱
1个鸡蛋🥚
适量淀粉
1勺白砂糖
1勺白胡椒粉
1根香菜
做法：
1:草鱼去除内脏洗干净切块，放入姜丝、干辣椒段🌶️、大葱丝、适量盐、几粒青花椒、料酒、味极鲜用手抓均匀腌制15分钟。（去腥，记得带手套🧤或着可以用筷子🥢）
2、15分钟后倒掉鱼中多余的水分，放入一个母鸡蛋🥚、少量淀粉抓拌均匀备用。（淀粉不易过多）
3、洋葱、辣椒🌶️、切块，生姜、大蒜🧄切粒备用。
4、调一个灵魂酱汁，1勺红烧酱油+2勺味极鲜+1勺白糖+一点盐🧂+1勺淀粉+小半碗清水，搅拌均匀备用。（所有用料都可以根据鱼的用量来确定，切记不要太多）
5、锅中倒入适量菜籽油，油热后加入几粒盐🧂搅拌均匀，（防止鱼沾锅）放入鱼块，转大火煎鱼块。（家里油多就多放一点，油少就少放一点，手抖了，放多了🤪）
6、煎至金黄色即可捞出备用。
7、将煎鱼多余的剩油盛出，锅中只留一点，开火，油热后放入生姜、大蒜🧄、洋葱块炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8、炒出红油后放入一小碗清水。（水的多少可根据鱼的多少来定，沫过鱼块即可）
9、水开后放入鱼块、酱汁、一小勺白胡椒粉搅拌均匀盖上锅盖，转小火🔥。
10、小火煮5分钟左右，放入青椒块转大火收汁，汁收的差不多了关火，再来一点自己花盆里种的香菜段，盛盘即可。
鲜蘑鸡肉烩饭
饭团最近吃的太油腻，天天大鱼大肉，眼看就要过年了，体重以肉眼可见的速度增长。跑去问薯条，怎么能又不亏待自己的胃，满足口感，又能不长肉。

薯条微微一笑：好说！
一碗清爽的烩饭上桌后，饭团瞬间两眼冒光。

来看看薯条到底为饭团做了怎样的一份饭，菜谱公开，快来吃饭团同款吧。
用料：
#配料
100g去皮去骨鸡腿肉
50g鲜口蘑
30g青椒
2根青葱
150g米饭
#调料
2g油
2g鸡汁
2g鸡粉
1g糖
0.5g淀粉
适量盐、胡椒粉
做法：
准备材料
鸡腿肉去掉外皮和骨头，切成稍大的丁用盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟，先将腌制好的鸡腿肉过水焯至8分熟捞出备用
鲜口蘑顶刀切片，青椒去掉筋和籽斜刀切成菱形片，青葱切成葱花
炒锅放油、下入葱白部分炒出葱香味
下入口蘑片翻炒均匀，加水（水要少一些不要超过米饭）
下入米饭并加入鸡汁、鸡粉、盐、糖调味
烩至汤汁减少，再下入鸡丁和青椒烩至汤汁粘稠
撒上青葱花（葱绿部分）即可
鲜蘑鸡肉烩饭制作完成
菜花炒肉
用料：
一个有机菜花
五花肉
红尖椒
姜
蒜
蒜苗
两勺蒸鱼豉油
一勺蚝油
一勺老干妈
一小勺白糖
一小勺盐（泡花菜）
做法：
花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐 菜花掰开小朵，五花肉切片，姜蒜切片，红椒蒜苗切斜段。
煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺老干妈辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。如果觉得不够咸，那就加点盐。
出锅前放入蒜苗略炒即可。
西葫芦馅儿饼
西葫芦名字很土锤！
但仍然可以做的清新
它属于南瓜的变种
它低嘌呤、低钠
对痛风、高血压病人有重要功效。
用料：
2个西葫芦
2个鸡蛋
250克面粉
80克开水
40克凉水
4克盐
25克虾皮
60克食用油
做法：
食材称重备用
开水烫面
用筷子拨成疙瘩状，加凉水和面团
敷保鲜膜，饧30分钟
西葫芦打成丝，用盐拌匀，腌制5分钟，挤出水份备用
皇后锅冷锅冷油，鸡蛋炒熟出锅
皇后锅热锅冷油，将虾皮炒一下
西葫芦下锅，连同鸡蛋一起翻炒一下，出锅凉晾，西葫芦馅儿做好备用
饧好的面团分成15个面剂
面剂压扁擀圆
包馅儿
包好，收口朝下
用擀面杖轻轻擀开
大煎锅热锅，少许油抹匀，上锅小火，烤15分钟，翻面10分钟
成了，配上一碗玉米碴子粥，MM哒
有控制不住的吗？
家乡味凉拌炖藕
我的家乡是典型的鱼米之乡，家里有鱼塘，水里有鱼🐟，水下有藕，冬天快过年时候放干水，抓完鱼，莲藕挖出来洗净炖熟做一道凉拌炖藕最是受欢迎。
现在想要吃这道菜什么时候都能做得吃了，分享给各位厨友们😁

莲藕一定要选择那种炖出来粉糯口感的品种。
用料：
两节藕
2个八角
适量盐
0.5克（没有可不加）小苏打
15克蒜末
5克姜末
5克（能吃辣多放不能吃少放）干辣椒粉
15克生抽
5克蚝油
15克香油
10克陈醋
适量（一点就可以）胡椒粉
做法：
1，莲藕洗尽，整节放锅里，加水，水量就莲藕按下去能漫过就行，加
5克小苏打和适量盐。
（加小苏打会让藕更快的炖烂，没有不加也行，我是为了完整复刻妈妈的做法所以加了，现在都是电压力锅压都很快，盐适量就好不要多了，只是提个味而已，后面还有调味料。）
2，加两个八角茴香。（八角也是为了提个香，不用多了抢味）
3，我用的是电压力锅煲汤选项，很方便，如果是炉火的压力锅注意自己把握时间哈，炖到筷子戳进去不会很难就可以。
4，将炖熟的藕沥干水【放凉后】均匀切成1⃣️厘米厚的藕片，我觉得厚的比那种薄薄的好吃，口感粉糯扎实😁
5，加入蒜末姜末，干辣椒粉，适量生抽，陈醋，香油拌匀。
（辣椒尽量选择干辣椒粉哈，有辣味而没有新鲜辣椒的味道，另外姜末蒜末都要弄碎一点）
6，拌匀装盘，放一会等待入味后食用风味更佳噢😁
7，放个图我妈过年期间时候都是一筐一筐的煮，煮一大锅😆
8，每次这道菜最快光盘😁
汪刺鱼豆腐汤（安徽本地做法）
用料：
5条汪刺鱼
2个鸡蛋
适量面粉
6片姜
150克植物油
适量盐
3根葱
1块豆腐
按需加青菜
3瓣大蒜
做法：
汪刺鱼清洗干净
打入两个鸡蛋
加入面粉
搅拌均匀，包裹均匀
锅内加油烧热，加入姜片
放入包裹好的汪刺鱼，煎至两面金黄；
加入清水，大火煮开，加盐 、蒜瓣，小火慢炖20分钟
豆腐切块（不要太薄，容易碎），炖10分钟
我最后加了一些家乡做法的面皮和小青菜，大火煮开，也可以加一点鸡精提鲜。
哈哈哈，成品不是很完美，我不会盛，结果鱼断了。结束
蛋煎午餐肉
从小爱吃妈妈做的蛋煎午餐肉，现在我当妈妈了，轮到我为宝贝做这道菜了。
用料：
2只鸡蛋
340g （一罐）午餐肉
做法：
打开罐头，取出午餐肉。
把午餐肉切成小片。
鸡蛋打散，把午餐肉浸泡在蛋浆中。
不粘锅放油，逐片放入浸满蛋浆的午餐肉。
等一面的肉变金黄色后，把另一面翻过来继续煎。
等午餐肉完全煎好后，别忘了把剩下的蛋浆也煎好哦。
糖桂花炖奶
就是炖奶，上面浇了糖桂花……
用料：
250克牛奶
2个蛋清
适量（估计30-50克）糖桂花
做法：
超市买的，本来打算做糯米藕，后来搁置了，正好看到有个方子可以用，立马做起来了！
今天我要做两份。一份一份的做，因为蒸锅太小，不能同时蒸两碗。以下都是一份的量。
蛋清倒入牛奶中。
蛋清和牛奶混合均匀，泡沫没关系，过筛就扔掉了。第二遍过筛就没了。
过筛，第一遍。至少需要过筛2遍。
我筛了3遍，倒入需要蒸的容器，我家没有太小的碗。有小碗的可以分成2碗。
包上保鲜膜，别忘了用牙签扎透气孔。
上气后大火蒸15分钟。
蒸熟晾凉……
成品，香甜可口！
猪肉松（炒锅版）
用料：
5勺色拉油
适量盐
5勺糖
3勺生抽
2勺味极鲜
一块姜
500g里脊肉
250g前肘肉
做法：
里脊肉和前肘肉2：1分量，洗干净放入高压锅，姜切片放入
（电高压锅，闷煮50分钟）
调料根据口味调成酱汁
里脊肉和前肘肉闷烂后撕碎（大块可适当切几刀）
同酱汁一起小火翻炒
炒至金黄即可
（里脊肉很容易就炒的松散，前肘肉炒完会成肉丝状）
用料理机打松散
（只用里脊肉的话基本可以省略这个步骤）
不是酱板鸭的T黑鸭
昨晚突然想吃酱板鸭，干干的辣辣的那种，但是现在外面的都不敢吃啊，那就赶紧下单买鸭翅鸭架，自己整！
用料：
1斤鸭翅
1斤鸭架
100克老抽
适量花椒
3块桂皮
8片姜
5克冰糖
8片香叶
10克盐
200克葡萄酒
4个八角
50克生抽
看口味辣椒
做法：
鸭翅鸭架洗净冷水煮开后，洗去浮沫（不记得拍照了），再另起锅加水，把所有的调料和鸭翅鸭架一起煮，开后关小火1小时左右。
煮烂后捞起，因为我想吃干点的，就放到烤箱上下🔥200℃10分钟再转180℃10分钟。
减肥菜小炒魔芋结
魔芋是不错的减肥食材。有一定营养，饱腹感也很强，搭配虾仁一起低脂而且非常美味
用料：
1盒魔芋
2个彩椒
3-5根秋葵
7-10个虾仁
适量盐
适量研磨黑胡椒碎
1勺生抽
半勺蒸鱼豉油
做法：
准备好食材配菜，搭配色彩好看就行，不是固定组合，还可以用山药藕等等
胡萝卜切菱形片。彩椒切丝，食材准备好准备下锅
锅底油可以少放一点。毕竟减肥菜，虾仁不糊锅就行。虾仁变色，研磨黑胡椒碎适量，炒出香味，然后下胡萝卜片翻炒，胡萝卜的维生素E需要与油充分结合才能对人体有益
胡萝卜翻炒十五秒左右倒入其他配菜加入生抽和蒸鱼豉油（可以不放），大火翻炒。出锅前放入适量的盐
ok找个漂亮的盘子装好
糯米鸡翅
简单好上手
用料：
半碗糯米
12个鸡翅
葱姜蒜少许切末
1勺酱油(鸡翅用)
3勺生抽(鸡翅用)
1勺酱油(糯米用)
1勺生抽(糯米用)
1小调料勺盐(口清的可以不加   )         
1个小红椒
做法：
使用鸡翅用料，与姜蒜对鸡翅进行腌制一小时糯米使用糯米材料腌制一小时
盘子底部放一层薄糯米，鸡翅裹上糯米，放入盘中，全部裹好，用剩下的糯米将鸡翅覆盖好放辣椒丝葱蒸熟了在放
上锅蒸40分钟，美味的糯米鸡就可以出锅了
红糖姜片
用料：
1000G子姜
红糖适量
做法：
用姜水溶红糖
切片（这里本人建议切成2-3MM厚度）
将姜与糖浆一起煮，煮至糖干
虾仁炒意面
用料：
适量意大利面
九个虾仁
一只青椒
半只胡萝卜
半只洋葱
适量番茄酱
适量盐、鸡精
做法：
虾仁洗净，洋葱切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝备用

锅里加水烧开后放入适量的意面，大火煮五分钟后改中火慢煮两分钟，捞出装盘放入少许食用油拌匀防止粘连
然后锅中倒入适量油，依次放入青椒、胡萝卜、洋葱、虾仁翻炒片刻待虾仁炒熟后倒入煮好的意面进行翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，最后加入适量番茄酱拌匀即可
玉米汁（玉米渣版）
用料：
25克玉米渣
20克小米
350克水
20克糖
做法：
超市散称买的玉米渣
小米和玉米渣，清水过滤洗一次之后，放入破壁机/豆浆机中，榨汁之前可以先浸泡一段时间
（如果有预约功能，可以晚上放进去之后，相当浸泡了一晚上，第二天早上自动榨汁）

功能选择—豆浆模式/米糊模式（两者都要具备加热功能）
放糖
成品
鲫鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
3片姜
3根葱
20粒枸杞
2勺料酒
少量胡椒粉
做法：
洗干净鲫鱼备用！
下锅热油把鱼煎至两面金黄不沾锅底，第一面停留10后在摇动，保证鱼皮不沾锅，中火煎到四成熟。
加开水大火煮加入料酒和姜片葱段，5分钟后加豆腐下锅，一块切个人喜好的小块。继续煮十分钟后加枸杞葱花胡椒粉盐再煮一分钟，起锅。
捞起鱼加酱油调味 肉质鲜美。
一个人份的汤享受ing 不腥最好喝❤️❤️❤️
番茄什锦锅
番茄锅味道浓，加以肉各种蔬菜炮制一下，吃着很爽的。又一个冰箱杀手有木有~
用料：
2-3个番茄
4个蘑菇
1个土豆
100g里脊肉或牛肉
少许姜片
适量盐
少许胡椒
其他蔬菜根据喜好添加
做法：
里脊肉或牛肉切片，加盐和料酒腌一会
上锅煮半碗水，水沸加入肉把沫子撇干净再加入半碗水
放入番茄、蘑菇（都是耐煮容易出味的菜）和土豆
煮开后，撒盐，转小火煨一段时间，如果有绿叶蔬菜在此时放入
出锅撒些胡椒，葱花
红糖芋头糖水
用料：
30克红糖
1个芋头
做法：
荔浦芋头 一个 洗净切块
锅里放入适量水 倒入切好的芋头，适量红糖煮开
煮到芋头酥烂出沙即可。如果过稠可以适量加水再继续煮。
盛出～
奶香软饼干
说白了这个是我花钱学的，现在我给大家毫无保留的分享出来，
用料：
170克低筋面粉
1个鸡蛋
30克细砂糖
90克牛奶
30克玉米油
2.5克酵母
做法：
牛奶加热到40度
加入酵母
加入糖，如果觉得甜可以少加
加入玉米油，烘培都是玉米油，我感觉色拉油也可以
加入低筋面粉
和光滑，醒发两倍大
醒好的面，戳洞不回缩
揉面排气，搜光滑，干成一厘米左右厚的薄片，出模型，也可以切长条，
烤箱二次醒发，二次醒发是关键，170度预热10分钟，送入烤盘50度保温再醒发至两倍大就可以了
150度烂13分钟，这个看自己烤箱脾气吧，不适合烤颜色太重，我的这个都有点重了
妈妈的大头菜
芥菜在全国各地有很多种，在四川就有著名的涪陵榨菜、宜宾芽菜，还有就是大头菜了。

每年冬天妈妈都要买上好几十斤的大头菜，放在阳台上，慢慢晒干，过完春节，待天气回暖，就开始制作大头菜。

这冲冲的味道是我们全家的最爱。

两三天后，浓浓的芥味在装坛后生成。

在初春阳气还不太浓的时候，振奋人心。

每次取出一碟，简单地拌上香油、辣椒油和盐，就是最开胃的小菜。或者用菜籽油和蒜苗炒一炒，就着一碗米饭吃，美得很啦。
用料：
若干大头菜
适量盐
做法：
大头菜买回来之后，放在通风处晾晒一个月左右，直到表面皱巴巴的、体积变小即可。
先用清水把表面清洗干净
然后放入盘中，把开水倒进大头菜冲泡一遍
然后加盖焖一会儿，以免热气散发，保持足够的温度，让大头菜完全浸泡。
然后放入筲箕沥干水分
沥干后，开始切大头菜，这步是最辛苦的，而且考验刀工。
先把大头菜根部和其它地方的须根切掉，中间的硬核也切掉，然后把大头菜片成片
再切成丝
切完后，用盐拌匀
然后放入盘中盖上盖，捂一天一夜
（这一步是让大头菜产生冲味儿的关键）
然后放入玻璃罐中，压紧，这种做法类似于装坛。需确保要压得足够紧，这样才能保证大头菜长期存放，不会变质哈。
吃的时候取些出来，用盐、辣椒油、花椒粉、芝麻油一拌，就可以了
清炒竹蛏
这道菜是Ankh在里斯本的海鲜餐厅吃到，用料简单，味道却很鲜美，保留了海鲜的原味，且鲜嫩多汁。图片中所用的巨形蛏子是在英国的Market买到的，足足20cm长，口感也一级棒。
用料：
500g蛏子
适量蒜
适量香菜
适量盐
做法：
加少量油，适量盐在清水中，让蛏子将沙子吐出。
将蛏子外壳用刷子刷干净，沥水
在锅中加适量橄榄油，待油烧热后，倒入蛏子，爆炒2分钟
加入蒜末，香菜末，适量盐，加锅盖焖3分钟，起锅装盘。
全蛋海绵可可蛋糕
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，今天做最难的全蛋的，做好后如果密封过夜，回油后更美味，海绵蛋糕的失败点就是面粉和打发好的全蛋霜混合的时候非常容易消泡，如果没有海绵蛋糕的基础，建议不要做这款糕点，不然会出现发不起来的问题，还有，牛奶和黄油如果不卧热水，做出来会出现布丁层影响口感
用料：
130克常温全蛋液
90克低筋面粉
60克细砂糖
30克牛奶
30克黄油
4克可可粉
7克蜂蜜
7克麦芽糖
做法：
牛奶黄油混合均匀，卧45度的热水备用
蜂蜜和麦芽糖混合在一起
鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀，取20克和蜂蜜麦芽糖混合均匀，卧热水加热到40度，一定要一刻不停的搅拌，不然会变蛋花汤
准备一锅热水，有点冒泡，45度就好，热水离火，打蛋盆要卧热水打
蜂蜜麦芽糖液倒入卧45度热水的主蛋液中
先用电动打蛋器一档把全蛋液和蜂蜜麦芽糖液打匀，倒入全部细砂糖，用电动打蛋器的打蛋头把细砂糖轻轻拌匀，不然一打，细砂糖就会飞溅出来，然后用一档把全蛋液和细砂糖打匀到看不到细砂糖就可以了
把打蛋盆放在热水上高速打发
看起来还是偏黄，而且基本还是液体状态
越来越白，打蛋头接经过蛋液，可以看到出现纹路，然后纹路慢慢消失，表面很多大小不一的泡泡是正常的
打到这个状态，滴落不消失就可以了
转一档整理泡泡，打四分钟，一直打到没有任何大泡泡
打到蛋糊细腻有光泽就好了
预热烤箱上下火160度，把混合好的低筋面粉和可可粉过筛入蛋糊，均匀地撒，不要集中在一个地方
用刮刀从边缘划进去，从中间划上来，面粉会从两边闪开，边边的面粉要刮进去，翻拌到看不见低筋面粉后，就把牛奶和黄油从温水里面拿出来，用刮刀挖一勺面糊，用手动打蛋器搅拌均匀，这部分消泡是没有关系的
把黄油牛奶糊倒入蛋糊表面，从中间划入，边缘提起来，翻拌均匀，面糊细腻无明显颗粒
倒入纸杯，震掉气泡
预热好的烤箱上下火160度中层烤30分钟
萌萌哒
晾凉后，蛋糕和纸杯自然分开一条缝隙
蛋糕很饱满
撕开组织细密
白菜炒肉
用料：
一颗白菜
500克猪肉
大蒜
5瓣大蒜
5克盐
1勺醋
1勺生抽
1颗葱
一颗八角
3颗干辣椒
做法：
白菜切片
葱花，蒜切好备用
猪肉放酱油腌制十分钟
肉大火爆炒至发白
爆炒葱花
放入白菜，加酱油，醋少许，爆炒
白菜变软时放入肉，快熟时放入盐一勺
出锅了，完成！