xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄油煎芦笋和柔软煎蛋
歌颂生活的方式有很多种，热爱美食便是其中一种！
用料：
3根芦笋
1个鸡蛋
1克黄油
少量黑胡椒
少量芝士粉
做法：
1.削去芦笋根部坚硬的皮，对半切
2.平底锅里放入芦笋，水，盖上锅盖大火焖2分钟左右
3.掀开锅盖，把芦笋捞出晾干，敲入鸡蛋，中火3分钟左右
4.平底锅加热，放入黄油，待黄油融化放入芦笋，加盐巴
5.盛入盘子，撒上黑胡椒碎，芝士粉
小酥肉
在国外突然特别想吃蒸的小酥肉，我家乡没有这道菜，我只在西安和成都那边吃到过两次。综合了其他菜谱，然后我还把放调料顺序搞错了，肯定不正宗，但没想到做出来确特别好吃。
用料：
3个鸡蛋
500g猪五花
30-40粒花椒
20粒麻椒
2茶勺料酒
2茶勺生抽
1茶勺老抽
1/2茶勺白胡椒粉
3/4茶勺花椒粉
1/2茶勺五香粉
大约130克淀粉
1小碗花椒水
1-4茶勺白糖
做法：
猪五花切
5cm片，倒一点花椒水泡祛腥。
鸡蛋打散。
鸡蛋液加淀粉加小碗不到半碗水调匀。
面糊筷子挑起有稀稠的面糊落下。水不要加多。
锅中放少量油，将花椒麻椒小火培香，关火晾凉，碾成面。

五花肉片从花椒水中取出，捏干，放碗中加生抽2茶勺，老抽1茶勺，料酒2茶勺，盐一勺半到两勺（多加一点因为有面糊），花椒粉3/4茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，糖1/4茶勺，五香粉1/2茶勺，花椒胡椒碎，抓匀腌制20-30分钟入味。
五花肉和面糊拌匀。
锅热油4成热，面糊放进去会成型。入肉炸，这个量面糊不会太挂，壳炸稍微硬捞出。
锅中油继续加热至7-8呈，将捞出的肉在面糊中再裹一遍，入油锅炸，炸到金黄就可以啦！
可以加自己喜欢的土豆香菇木耳胡萝卜白菜豆泡豆腐等，在导热快的碗中放上酥肉，水加到容器一半，放小葱3根切段，蒜半头切片，姜3-4片切片，干红辣椒，八角2颗，桂皮一小片，2勺料酒，3勺酱油，蒸40分钟。
蒸鱼
健康、简单的蒸鱼，大家快快做起来吧～
用料：
1条新鲜鲈鱼
一小个红椒（青椒）
适量姜，蒜，香葱
适量油，盐，酱油，料酒
做法：
鲈鱼洗净，在两背各划三刀。鱼身里外抹盐，放适量姜片腌制半个至一个小时。
各种材料洗净切好备用。（没有青椒，加了紫苏）
锅中放水大火烧开，烧开后将鱼放入锅内蒸7分钟左右，全程大火。
隔两分钟左右，另一锅倒油，将其他材料（除香葱）倒入翻炒，小火即可。然后加入适量料酒，酱油，盐，翻拌均匀后关火。
鱼出锅，将蒸鱼的水倒掉，鱼身内外的姜片拣出扔掉，再将另一锅的材料均匀淋在鱼身上，放香葱，完成！😋
菠菜溶豆
至从有了溶豆，这溶豆就成了宝妈对付宝宝必不可少的食物武器，因为溶豆入口即化，特别适合咀嚼功能还很弱的小宝宝食用，也适合锻炼小宝宝自己抓握食物的能力，它可以代替很多小零食，主要也是0添加，都是宝宝平时的食材所做，所以也很有营养，在宝宝闹脾气的时候，那么这种无添加，超健康的溶豆，就起到了它的作用！

我家妹妹也是从六七个月就开始食用这个溶豆了，我也是从刚开始的完全没型，到今天的稍微有型，也是因为妹妹很爱吃，刚好又能训练她手的精细动作，让她吃着玩，玩着吃，也是很快乐的事情，就这样我也就变得熟练了些。
今天我就来给大家讲讲我常常做的菠菜溶豆吧，这个很适合平时不爱吃菠菜的宝宝哦。
初次来分享，讲的不好勿喷哈
要是有不明白的亲，也可以
微信:hou150000加我私聊
用料：
20克菠菜汁
38克奶粉（宝宝配方奶粉）
1个（45克）蛋白
8克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
取一小把新鲜菠菜，去根洗净后放入烧有开水的锅内焯水，这样做是要去掉波菜中的草酸，也可以去掉根部较粗老的菜杆，然后切段放入料理机进行撹打，打成较细的糊备用。
打好汁后取20克菠菜汁到碗里，加入备好的38克奶粉，进行撹拌均匀，直到无细小颗粒，然后放一边备用。
第二步:取45克鸡蛋清入较大碗内，滴几滴柠檬汁，然后开始用电动打蛋器开始打蛋清，蛋清打散如图就可以加入备好的8克玉米淀粉，继续打发蛋清，直到打蛋器两头都有尖又直立的尖即可。
然后加人备好的菠菜糊，进行翻拌，翻拌的手法是像炒菜一样从底部往上翻拌，适当切拌，千万不能按压之内的动作，手法不注意蛋白会消泡的。
以上动作做好后，烤箱就可以上下管90度预热了。
翻拌均匀了之后，就快速的装进表花袋，然后就是快速有序的挤豆豆了，挤好之后就放人烤箱，上下管90度，烤的时间是50-60分钟。

时间到了不要马上开烤箱，再等三五分钟，烤好的溶豆是很容易剥落的，如果时间到了，取溶豆时还不能轻松取下，说明还需要再烤5分，如果溶豆底部很黄，说明温度有些偏高，下次要低些设置温度，因为每个烤箱也是有不同脾气的哦。
这是我今天下午做的成品，装瓶后的模样。
葱拌花生米
用料：
看心情花生米
金标生抽生抽
适量香油
适量盐
看心情（一般放花生米的一半大葱
放不放都行味精
一点就行油
随便放吧跟大葱用量差不多青椒或辣椒
看口味粗
做法：
油炸花生米 小火 炸一会儿就行 （我都是用橄榄油 避免产生反式脂肪
葱切小小段 辣椒切小小块 把所有配料都放一起拌拌 花生米放凉一点再往里放
我喜欢放冰箱里一会儿再吃
自制蓝莓酱
很喜欢吃蓝莓酱，外面买的添加剂还多，于是想到自己出手制作，其实我在制作美食上属于菜鸟级别，但这个蓝莓酱还是很成功的，和我一样的菜鸟们也放心大胆的制作吧
用料：
柠檬3分之1个蓝莓300克
蜂蜜3大汤匙白糖少许
做法：
把蓝莓洗净溧水
撒上少许白糖拌匀
等待大约20分钟左右蓝莓出水，再用铲子捣烂蓝莓
把捣碎的蓝莓放在炉灶上，切记一定要用小火不停的搅动以免糊锅底
中途加柠檬汁
待蓝莓粘稠成酱时加入蜂蜜搅匀关火
蓝莓酱大功告成了，越凉越香甜哦
豆腐花
一颗想吃豆花的心
用料：
150克黄豆
1300克水
1袋（3克）内酯
20克水（溶解内酯）
做法：
黄豆入冰箱泡一夜
豆和水放入豆浆机按果蔬功能打三遍，过滤
倒入不锈钢锅中，煤气上大火煮开，调小火在煮四分钟
内酯倒入电饭煲20克水化开，煮好的豆浆冲入内酯中，保温15分钟就好啦😄
围场马铃薯－普罗旺斯风琴烤土豆
土豆这种食物应该是没有人会拒绝的，从小到大我吃过的土豆菜品数都数不过来，但依然不影响我对它的热爱。再挑食的小朋友，对于土豆也依然是无法抗拒~~ 不过即便是“普通”如土豆，也是有许多区别的呢！这次用到的围场马铃薯就是以品质好、无污染、淀粉含量比别的地方高等特点闻名国内外，从木兰围场开围时就开始种植土豆，已经有三百多年的历史啦~ 

我这次选的品种是硒缘6号，通体紫黑色的土豆，在市面上更是少见了，不仅颜色更漂亮，营养价值也比普通土豆高很多，富含花青素，蒸煮烤制过后，颜色依然不会变化，很适合用来制作色彩丰富的菜品，所以我就想到把普罗旺斯炖菜和风琴烤土豆结合起来，做了这道普罗旺斯风琴烤土豆，感兴趣的朋友不妨尝试制作一次让家人猜猜看，没吃过黑土豆的人很难猜得出这道菜的原料呢~ 哈哈哈

菜谱用到的围场马铃薯市集有售，戳此可以购买哦～ https://m.xiachufang.com/goods/69511/
用料：
2-3只围场马铃薯硒缘6号
1只茄子
1只西葫芦
4个番茄（偏小）
1/4个洋葱
3大勺番茄酱
2勺普罗旺斯香草碎
适量马苏里拉芝士
油
盐
黑胡椒碎
做法：
准备好所有的材料，蔬菜洗净，烤箱预热230度30分钟。
这次做风琴土豆用到的土豆是围场马铃薯之硒缘6号，是平时比较少见的黑土豆~ 右边是没削皮的黑土豆，左边削皮以后内里是紫黑色的。挑选偏长型的土豆来制作这道菜会比较好看，图上我选的有点太长了，大家选椭圆型的就好啦。
洗净削皮的黑土豆两边垫上两根筷子，用刀切成2mm-3mm厚的薄片，注意每一刀切到筷子就行了，千万不要完全切断。
切好的土豆刷上一层薄油，撒上细盐，整个儿用锡纸包好，放入预热好的烤箱230度，中层烤30分钟。
烤土豆的时候我们来制作酱料和配菜。将1/4个洋葱切碎，2个小个头的番茄切块，用料理机混合打成泥
将打成的洋葱番茄泥倒入锅中，小火熬开后加入番茄酱和普罗旺斯香草碎，转小火，一边煮一边不时用刮刀搅拌避免糊锅。一直煮到香味浓郁、酱汁变得很浓稠，关火盛出备用。
煮蕃茄酱汁的时候把西葫芦、茄子、番茄片都切成和土豆厚度差不多的2mm左右的薄片。
土豆烤好了就可以取出，打开锡纸，然后把步骤7中切好的西葫芦片、茄子片、番茄片交替的填在两片土豆片之间，注意颜色搭配。
然后先把步骤6熬好的番茄酱汁在锡纸底铺一层，放上填好的风琴土豆，再在土豆上均匀的抹上一层厚厚的酱汁，撒上普罗旺斯香草碎
这次锡纸不用包起来，保持打开状态，将风琴土豆放入预热好的烤箱，230度先烤15分钟
取出，在顶部撒上马苏里拉芝士碎，再烤最后5分钟至芝士融化拉丝即可
烤好的普罗旺斯风琴土豆颜色非常丰富，硒缘6号经过近1个小时的烤制颜色也没有变化，依然是漂亮的紫黑色哦
趁热用叉子随意取一段吃，一口就能同时吃到好几种蔬菜，土豆绵软、西葫芦嫩爽、番茄多汁~
枇杷罐头
每年家里的枇杷树上都会结不少的果子，太酸了，大家都嫌弃，不爱吃。受到菠萝罐头的启发，把它制成了枇杷罐头，立即受到大家的热烈欢迎。呵呵呵，以后再多的酸枇杷都不怕了，说着我的口水又出来了😍。话不多说，说说制作过程。
用料：
一斤枇杷
1升水
100克适量冰糖
做法：
将枇杷去皮，洗净。切开两半，去掉里面的核。哎呀，忘记拍照了。第一次做菜谱，没经验
放入冰糖，烧水，建议水稍稍多一点没关系，发现大家更爱喝糖糖水😝
水烧开后，放入枇杷，继续煮一会儿，关火
烧水的时候把玻璃瓶用开水烫一遍
称热将做好的枇杷放入玻璃瓶，盖上盖。凉了以后放到冰箱里。过几天就可以吃了。
香菇山药鸡肉焖饭
用料：
香菇
白洋葱
山药
鸡肉
老姜
香菜或者芹菜（根据个人口味，也可以加葱末）
料酒
盐，味精
生抽
做法：
将鸡肉切成小块，（如果是给小朋友吃的，可以考虑用鸡腿去骨头。）放入锅内烧开的水中焯一下，水中加入少许料酒去腥。，不用过久，不然鸡肉就老了。主要是去除鸡肉内的血水
将山药切成小块，洋葱切片。这里对山药过敏的小伙伴可以考虑带个手套操作，不然切完山药，手就废了。因为本人也是过敏😢
将蘑菇切丁，香菜切小段，姜切片备用。蘑菇不容易清洗，建议多泡一会儿。
然后炒锅加油，油七分热以后将姜片跟洋葱片下锅进行翻炒，不用炒太久。
紧接着加入鸡块和山药香菇进行翻炒，同时加入盐、鸡精进行调味，可根据个人口味进行调整。最后加一点生抽，提味润色作用Y(^_^)Y
最后一个步骤，将洗好的米放入电饭锅，加水量比平时煮干饭稍微少一点，因为菜会出汁。将炒好的菜放入电饭锅内，跟米搅拌均匀，然后设置正常煮饭模式。
最后米饭好了，加入香菜末，再焖2分钟，美味就完成啦^_^绝对简单吧
泰式柠檬🍋香辣凤爪
炎炎夏日，食欲不振，来个酸辣可口的柠檬凤爪解解馋，清凉一夏吧……
用料：
10只鸡爪
2个柠檬
3片香叶
12片姜
2-3勺料酒
3-5勺陈醋
3勺芝麻油
几十个小米椒
5克盐
2-3勺生抽
5根香菜
1-2勺老抽
3-5个蒜
做法：
鸡爪洗净，放入冷水泡血水1小时左右。
锅里放入凉水，鸡爪，大葱，香料少许，姜切片 盐、料酒。水开之后3分钟左右关火
将鸡爪捞出，用凉水冲洗2遍
香菜洗净切段
青椒、小米辣切段，蒜切片备用
柠檬🍋用盐搓洗干净，切片
厚薄均匀
切好的洋葱、柠檬放进装着鸡爪的容器里
将所有调料放入容器，放点儿 子姜 在里面也很好吃😋哦……
用密封罐或者保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏4小时以上就可以食用了✌️
百香果柠檬蜂蜜水（Vc满满）
用料：
2个柠檬
适量蜂蜜
1个百香果
做法：
柠檬用盐搓干净，厨房纸巾擦干。
切薄片，装入500ml的密封罐，倒入蜂蜜刚好使柠檬完全浸没。
放置冰箱冷藏腌制一周。可以喝啦。蜜渍过的柠檬片很好吃，每次加两三块柠檬，两大勺柠檬蜜，再挖一个百香果，加水搅匀。夏天午后来一杯，清爽又多Vc，单单这香味都可以把同事馋到流口水。
网红火龙果冷泡茶
外面喝饮料瓶子的废物利用。
用料：
1包红茶
适量红心火龙果
1个百香果
2片柠檬
2个小青柑
500克水
一小把冰糖（或蜂蜜）
适量其他水果都可以
做法：
红茶茶包一个放瓶子里（最高是这种透明茶包）
红心火龙果切小块，其他所有水果切片，放入瓶子里。
加纯净水，最后放入冰糖（或者蜂蜜），放入冰箱一夜，好咯。
酱烤鲜鱿鱼
居住在美丽的海滨小城，鲜鱿鱼是家常菜，或白灼、或爆炒、或涮火锅，偶尔试一下酱烤，也是挺美挞哈
用料：
1只鲜鱿鱼
1勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
2克盐
几根葱
3克糖
几颗蒜
一块姜
四分之一个洋葱
少许胡椒粉
1个红辣椒
一勺烧烤汁
一勺食用油
一勺蜂蜜
做法：
鲜鱿鱼去膜、内脏洗净，整个用叉子戳一遍便于入味。大碗倒酱油、蚝油，加入拍破的葱、姜、蒜，洋葱、辣椒、胡椒粉。鱿鱼放入碗中浸泡半小时以上。
烤箱上下火230度预热十分钟后，腌制好鱿鱼晾干水分，置中层烤架上烤十分钟。这时用蜂蜜、蚝油、烧烤酱、食用油调制酱汁。十分钟后取出鱿鱼刷上酱汁，洒上孜然粉，继续放入烤箱中层烤十分钟。
时间到，取出切段，装盘😋
香味扑鼻而来，来一杯啤酒，赶紧享受吧😀
面筋鱼头汤
我的材料是两人的量。
用料：
半个鱼头
2个面筋
1个番茄
克盐
勺酱油
4片姜片
葱
香菜
料酒
胡椒粉
做法：
1、把鱼头清洗干净，切成4份，放盐，料酒腌制
2、葱、香菜切碎、姜切片
3、番茄清洗后切块
4、面筋泡水后清洗，切块
5、把鱼头煎至金黄😁️
6、把番茄加入翻炒1分钟再加入面筋
7、加入水、姜片大火熬制，水开了中小火煮10分钟
8、加入盐，适量酱油，胡椒粉调味。
9、出锅，加入葱和香菜。😋️


香喷喷
懒人版韩式南瓜粥
三步做出美味韩式南瓜粥，好喝死了，味道不输汉某山。
用料：
适量南瓜
适量蜂蜜
做法：
半个南瓜，去皮去瓤
切片，薄点厚点无所谓，切成小块就行
上锅蒸二十分钟左右，用筷子戳一下，南瓜全蒸软了蒸透了就可以，关火再闷五分钟
南瓜倒入豆浆机，加点白开水，想喝稠的就少加点水，想喝稀的就多加点水，选果蔬汁那一档，将南瓜打成汁
完成，如果想喝甜的可以加一点蜂蜜，其实只要买的南瓜挑的好，什么都不加就特别甜。
番茄红酒烩牛肉
用料：
200克牛肉
2个西红柿
1个洋葱
1根胡萝卜
几瓣蒜
适量黑胡椒
2-3片香叶
适量面粉
适量盐
1-2杯红酒
做法：
番茄用水烫一下可以轻松去皮。然后打碎成汁。
洋葱、蒜切小块。胡萝卜切片或滚刀块。
牛肉提前用黑胡椒、盐腌上。
锅烧热，倒入少量橄榄油，煎牛肉。
至每面都上色即可。盛出备用。
炒制洋葱、蒜。
牛肉拌上一些面粉。
放回锅中炒制均匀。
胡萝卜片也可以这个时候放入，炒一下。
以上食材放入铸铁锅，加入番茄汁、红酒，放入预热230度的烤箱不盖盖子烤4分钟，取出给食材翻面再烤3分钟。然后加香叶、肉桂、香草等调味料，盖盖子，170度炖2小时。
2小时后，取出尝一下味道，调节一下，不盖盖子再烤30-60分钟。可以再加一些小番茄进去。
出炉，连锅端了，好香。
红糖芝麻汤圆甜品
不出门给国家添乱 宅在家各种学做美食
用料：
50克糯米粉
三块黑糖
一小撮芝麻
适量开水
做法：
糯米粉用开水拿筷子调匀
手上沾油把面和好
把面搓成一个一个小汤圆
大火烧开水把小汤圆放进去 开了加点凉水 再煮开
等小汤圆全部浮上来 才熟
把熟了的汤圆捞出来放一边
锅里煮汤圆的开水留一碗 放三块糖继续煮
中火把红糖熬成黏稠状
把汤圆放进去不断翻炒
OK 撒芝麻出锅大吉哦
完美成功
无油香蕉餐包
没有油的面包一样柔软，多吃也没有负担！香蕉的甜度又可以减少糖份的加入。
用料：
260g高粉
105g进口香蕉(去皮)
15g奶粉
36g鸡蛋
45g水
2.5g酵母
3g盐
20g糖
适量白芝麻
做法：
将香蕉切成小段放入面包桶，再加入酵母、水、鸡蛋、糖，搅拌两分钟，再加奶粉、高粉搅拌一分钟，最后加入盐，共搅拌40分钟！
室温发酵至2.5倍大，然后排气分割成10份，醒10分钟后，再用擀面杖擀成牛舌状，卷起，用同样的手法再擀开卷起，揉成圆，粘下白芝麻！放烤箱二发，下面放盘热水，发酵至两倍大！
烤箱预热200度，下层烤13分钟，开启热风功能！
清蒸鲳鱼
方太蒸箱版清蒸鲳鱼
用料：
5片姜
若干盐
2勺蒸鱼豉油
3条鲳鱼
做法：
鲳鱼三条，背部划开，擦一点盐腌十分钟。在每条鱼肚子里放一片姜，再放一点姜丝在鱼身。
方太蒸箱，调成蒸鱼模式，100度13分钟，等出锅。
出锅，盘子里有部分汤，我倒了一部分，加两勺蒸鱼豉油。上桌开吃
香味猪肉炒藕
偶尔炒藕，做菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
200g猪肉片（切成小片，放盐和胡椒粉）
少量盐，胡椒粉
200g藕（洗净，削皮，切成3，4mm厚片）
2勺白芝麻（烤好）
50gA 韭菜末或小葱截
1勺A 酱油
1勺A 白醋
1勺A 芝麻油
2/3勺A 白砂糖
适量食油
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。食油倒入锅里，点中火，等待30秒。将猪肉和藕放入锅里，炒至熟。

A用料倒入锅里，炒2，3分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
皮蛋鸡丝粥
用料：
一碗米饭
一块鸡胸肉
一颗皮蛋
两根葱
4到5片姜
料酒
盐
十三香
鸡精
做法：
准备好提前焖好的米饭一碗，葱两根，姜，鸡胸洗净切块，皮蛋一颗
鸡胸放入凉水中，加入葱段，姜片，料酒，加热至煮沸，盛出鸡胸，洗净血沫～因为姜用完了，就只放了葱，用葱姜料酒代替～
鸡胸撕成鸡丝，葱切成葱花，皮蛋切块备用
水煮沸后加入米饭，煮到开花，加入鸡丝，葱花，皮蛋，十三香适量，鸡精少许，盐适量，转中火继续煮
粥煮到浓稠就可以出锅了(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝的主料为曲靖当地产的筒子饵块，是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米按传统工艺加工而成的。
蒸饵丝的配料（也就是拌饵丝的佐料）包括：
焯熟的新鲜韭菜、蒸熟的绿豆芽，盐、白糖、味精，淋上熬好的酱油（熬制酱油时，要配一定比例的香料，小粉，熬至浓稠且出味后，再起锅装入容器里备用），肉酱（肉酱所选用的是新鲜的猪后腿肉，剁细后再与酱料炒成肉酱），蒜泥，撒上酸菜（酸菜是腌制出来的剁碎的水酸菜），喜欢吃辣的还可以自行放上油辣子。
用料：
500g蒸饵丝
配料若干
20g韭菜
20g弥渡酸腌菜
葱花
绿豆芽
油辣椒
泡萝卜丁
杂酱肉
昆明拓东甜酱油
花生碎
做法：
饵丝用少许麻油拌匀，防止粘黏。
准备各种配料，蒸锅蒸饵丝。
拌匀
配清汤，享用吧。
油面筋塞肉（一汁成菜版）
油面筋是我个人特别喜欢吃的涮菜之一，感觉吃火锅或者麻辣烫要是没点它，好像就不完整，可谁知道，它的另一面更加让我垂涎。

酿的方法，是一种入味又讨喜的做法。为什么这么说呢？把混合好的馅料放入食物做的“容器”中，烧制的过程是连同“容器”一起。这样一来，“容器”背身的香味就会融入到馅料中，形成丰富的多种口味。之前我还做过一道烤酿鱿鱼，就是这类做法。而这次，我要对油面筋下手啦，又香又软的油面筋，包裹着吸饱了鲜美汤汁的肉馅儿，别提多好吃了。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁和照烧汁制作的油面筋酿肉，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：肉食者、喜欢油面筋的人、对多重口感有兴趣的人。

实际菜肴评价：刚出锅的时候闻着就饿了，蘸着汤汁一口一个，在嘴里咬开肉馅儿还带着汁水，你们自己想吧，我要继续吃了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于海鲜汁和照烧汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
150g猪肉馅
8个油面筋
3颗油菜
3朵香菇
#配料
少许葱姜蒜
1/2勺淀粉
#调味
1勺（15g）黄记煌海鲜汁
1勺（15g）黄记煌照烧汁
1勺（10g）料酒
做法：
准备：洗净蔬菜，把葱姜蒜切末，然后把猪肉馅放在容器里，加入1勺海鲜汁+1勺料酒+1/2淀粉，抓匀之后，腌制15分钟
做壳：用筷子在油面筋上戳一个洞，然后在里面搅动一下，不要破坏表面，使其变成面筋壳儿
塞肉：把腌好的肉馅塞入面筋中，尽量塞满，不要弄破
焯菜：烧开一锅热水，把油菜和香菇分别放入开水里焯烫一下，捞出备用
烧汁：热锅热油到七成，放入葱姜蒜末爆香，加入1勺照烧汁+300ml的水，大火烧开
入味：依次放入面筋和香菇，注意油面筋开口朝下，进入汤汁中
焖制：待汤汁再次煮沸以后，转小火加盖，焖制10分钟
摆盘：开盖转大火收汁30秒关火，用焯好的油菜摆盘，把油面筋和香菇摆在盘里，淋上剩余的汤汁，即可食用
酒酿蛋花汤
用料：
十粒枸杞
适量糖桂花
2个鸡蛋
适量冰糖
做法：
1、水500g煮开，鸡蛋2只打散，边搅开水边把鸡蛋倒入水中。
2、加入酒酿，和冰糖多少根据个人口味，加入后把酒酿打散。
3、根据个人口味加入糖桂花，关火前一分钟放入枸杞，这样盛到碗里的时候颜色很好看哦！
番茄酱的做法
抗毒素、防衰老....营养这么高，为什么不自己做一瓶呢？
用料：
1个番茄
适量冰糖
做法：
  番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
  切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
   锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
   熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
  好了，完成了！
燕麦混合坚果曲奇——消耗燕麦片
家里的燕麦片实在不想吃了，一口气全部打成燕麦粉做曲奇了。之前试过别人的方子，都是直接加燕麦片的，口感太渣，不太合适我。此方大概能出20块大曲奇。
用料：
160克燕麦片（打成粉）
90克黄油
65克细砂糖
1个鸡蛋
各20克葡萄干、蔓越莓干、核桃、杏仁、巧克力（大家可根据喜好随意添加）
做法：
1. 准备工作：燕麦片打成粉；果干坚果巧克力稍稍切碎；黄油提前室温软化
2. 软化好的黄油稍稍搅拌，然后加糖，充分搅拌至蓬松发白。
3. 多次加入打散的鸡蛋，每次加鸡蛋后都要充分乳化再加下一次。
4. 加入燕麦粉，慢慢地切拌均匀
5.如果你的黄油乳化成功的话，这一步应该是很容易，燕麦糊应该是很轻盈的。
6.加入果干坚果碎搅拌均匀。
7. 用勺子挖一勺面糊，压成圆形，挖之前勺子蘸些水防粘。如果你要送人或者追求外观，可以放冰箱里冷冻下，然后搓成球压成饼状，外形会更好些。
8. 进烤箱210度烤20分钟。这是我家小烤箱的脾气，请大家根据自家烤箱调整温度和时间。
【生酮】卷饼
来自微博@素食营养叔，稍改动
用料：
150g杏仁粉
20g亚麻籽粉
90ml热水
榨菜丝，卷心菜丝，鸡蛋等卷饼馅料（自选）
做法：
混合面皮食材，揉成团后醒面20分钟，擀成大圆片，平底锅不放油小火煎熟（请忽略顶端的花生酱）
码上馅料
卷！~
干锅千叶豆腐
其实我也是第一次做干锅千叶豆腐，之所以敢献丑发上来，是觉得这次尝试还是很成功的。所以发来与大家一同分享。
用料：
100g猪五花
400g千页豆腐
10根左右红米椒
10根左右青辣椒
适量葱姜蒜
适量郫县豆瓣酱
适量生抽
适量耗油
做法：
千页豆腐和猪五花分别切薄片
红椒青椒切段，青辣椒切宽2厘米片
锅内适量油，煸炒猪五花，加入耗油生抽，炒至至金黄出油，加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，翻炒出红油。
加入千页豆腐进行翻炒，炒到豆腐金黄，加入辣椒段和片翻炒。加入几片蒜片出锅装盘！
栗子红烧肉
秋意渐浓的时刻，栗子甜美的时刻，不觉然让人想起红烧肉，总感觉栗子和红烧肉是不二的绝配，再配上一碗热热的、喷香的白米饭，简直给深秋带来无限的暖意！
用料：
栗子
五花肉
3-4片姜片
适量葱段
1个草果
2-3片山楂干
适量盐、冰糖、油、胡椒粉
适量生抽、老抽、水
做法：
栗子剥壳剥皮备用
五花肉切成块状，锅中下少许油，先把姜片爆香，再放五花肉转中火煸炒至表面稍微金黄
放进栗子、葱段、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀
加入8-9分满的水量，加进草果、冰糖、山楂片，大火烧开后转中小火焖煮
焖煮至栗子刚好软糯，酱汁浓稠即可，最后可以再放点葱段增香增色。
面包超人手指人偶便当
ちょこんと♪指人形アンパンマン＊キャラ弁
转自：http://cookpad.com/recipe/1707743

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
1根红肠
适量车打芝士
适量切片芝士
适量米饭
少许△番茄酱、冷面酱
适量海苔
做法：
米饭取一大勺和少量△拌好包保鲜膜捏成小椭圆形饭团做头，剩下的米饭装进便当盒，上面铺一片海苔
红肠切一段，再纵向对半切开，裁取图中虚线部分做身体，剩余红肠切片做鼻子和脸颊的红色部分
海苔剪出细条做眉毛和嘴巴，用模具（没有也用剪刀剪）摁出圆形眼睛，车打芝士用星型模具摁出腹部花纹（没有的话可省略）
把3分别涂沙拉酱贴好，有字母模具的可以用切片芝士摁出面包超人的名字贴在海苔上做装饰，完成~
同种做法可以做细菌小子（黄色部分为蛋皮）
同种做法可以做Hellokitty
同种做法可以做小熊
卤鸭锁骨鸭爪
用料：
4个鸭掌
5个锁骨
4个鸡爪
适量八角
适量桂皮
喜欢吃的可以多放，卤出来的姜挺好吃姜
适量生抽
适量老抽
4—5片香叶
佛系盐
个人口味，建议辣一点，小米椒或者干辣椒都可以辣椒
少许（我不爱吃甜的，所以只是用来提鲜）糖
适量花椒
适量白酒
做法：
做的时候没有拍照，附文字说明
1.买回来的鸭掌之类的因为是冻货，用水浸泡1小时，把鸭锁骨上面多余的油撕掉

2.锅中放冷水，姜，料酒，有大葱也可以加去腥味。
3.准备调料，放锅中，加水和白酒，入锁骨等，白酒是用家里的那种米酒，主要也是去腥味，我用的水酒比例大概是8：1左右，水要莫过原材料，然后大火煮开，后改用小火盖子焖30分钟，后面可以根据个人喜好加藕片，腐竹之类的，味道都很不错。
快可以撒白芝麻，我的成品小米辣放少了，又加了点辣椒面
好，成品出锅，赞不绝口，我妈说下次可以不去卤味店了
裙带菜虾仁鲜肉饺子
去麦德龙闲逛，发现有裙带菜饺子，感觉会不错，自己回来做了下，真是鲜的掉眉毛。
用料：
面团
300克面粉
1克盐
170克水
馅料
400克猪肉
适量虾仁
适量姜
适量小葱
10克裙带菜
适量虾皮
5克香油
4克盐
2克糖
15克酱油（味极鲜）
5克老抽
10克蚝油（莊记）
适量胡椒粉
做法：
面团材料混合揉到三光盖湿布醒面，或者和我一样懒面包机直接揉好取出盖湿布醒发。
肉馅加所有调料腌制，海虾仁解冻去肠待用，泡好控水剁碎，稍微大的颗粒感会增加口感。
10克干的裙带菜用冷水泡发好，捏干水分剁碎备用。
我用了三根小葱切成葱碎，虾皮适量切碎提鲜，生姜一块，不爱吃生姜颗粒，所以只拍碎取汁，把所有馅料材料拌匀混合先放一边。
醒好的面团一分为二，另一半继续盖湿布醒面，拿出一半撒干面粉搓长。
用刀切成大小差不多的面剂子
按扁

擀成中间厚边缘薄的饺子皮
取适量馅料放入饺子皮中间
先把中间捏紧
再把两边用大拇指指腹和虎口位置夹住捏紧
这就成了，都包好就可以烧水煮饺子了。
开吃吧，你还等啥。
小岛老师的抹茶磅蛋糕
很喜欢吃磅蛋糕，小岛老师的方子很好用，关键是好吃。昨天做了，可以放冰箱一周，口感更美好，切片当早餐很好~模具是8CM*14CM*高6CM，2个量。我加倍了，做了6个量。
用料：
130G无盐黄油
70克（原方130克，我觉得太甜）细砂糖
110G全蛋
7G抹茶粉
122G低粉
1G(我的直接没有加）泡打粉
糖浆
24G水
8G细砂糖
1/4茶勺抹茶粉
做法：
准备材料，黄油整体保持室温在20度左右，准备烘焙纸，裁剪成模具同样大小，低粉及抹茶粉过筛备用。烤箱预热180度
搅拌盘中放入黄油，砂糖，用刮刀按压搅拌均匀。换电动搅拌器，高速打发5分钟。
盘中阻力减小，黄油发白膨胀成奶油状。如打发5分钟后没有形成照片中的状态，或许黄油温度过低，或是搅拌器转速过低。此时可以用温毛巾垫在盘下长时间搅拌来调整打发状态。
室温下的蛋液分4次倒入盘中，每次都高速打发2~2.5分钟。
蛋液每加 1/4,都要搅拌使其包裹足够的空气。搅拌成这种效果就可以继续加蛋液了。根据室温来调节蛋液的温度。夏天17-19度，冬天23-26度
搅拌器调至高速打发2分钟，黄油体积膨胀，质地蓬松柔软。
打发完毕盘底露出，黄油体积增加1倍，湿润有光泽。黄油基本黏在一起蓬松成奶油。状态接近液态的话，就隔冰水降温。
加入粉类，在时钟2点钟位置入刀，刮刀刮至8点钟位置时，尽量载满大量的黄油糊提起，快速翻转甩掉黄油糊。搅拌95~100次
搅拌好后的蛋糕糊，入模
放入180度烤箱中烤制33分钟，不用揭去烘焙纸，在蛋糕表面刷一层抹茶味糖浆。

糖浆用小锅熬煮，沸腾后即可。
食用的时候切片，浓浓的抹茶味
蔬果酸奶沙拉
给自己做的蔬果便当，解决加班经常吃快餐蔬菜匮乏的问题，用酸奶替代沙拉酱，热量减半，美味不减。
用料：
若干紫椰菜
若干大番茄或圣女果
若干黄瓜
若干提子
若干酸奶
做法：
将各种蔬果取若干洗净后，紫椰菜切丝，黄瓜切片，大番茄切块（如用圣女果则不需要切），和提子一起放入果盘，按个人口味倒入酸奶，搅拌均匀即可享用。PS：可按个人口味换成其他蔬果。
电饭锅焖饭 #懒人餐
孩子不爱吃白米饭，试试做这个营养米饭，颜色漂亮，味道香甜，会勾起孩子的食欲。
用料：
1 个土豆
1 根胡萝卜
1 根玉米
1 根腊肠
一量杯大米
做法：
准备材料，洗干净切粒
材料和大米一起放进电饭锅，按煮饭键，水量不需要增加
米饭煮好，撒入两勺酱油，拌匀即可
辣椒圈炒肉
买这辣椒的时候，
那个大娘说不辣的啊~
结果我手现在还辣~
用料：
适量青椒
适量淀粉
少许生抽
少许老抽
半勺耗油
3瓣大蒜
2两肉
适量盐
少许料酒
做法：
切好食材
肉事先用淀粉和少许料酒盐抓匀腌制一会。
倒入油，不用等烧热，先放蒜下去炒10秒，再放肉下去翻炒，这样肉不粘锅。也更嫩

炒变色就盛
还是这个锅，加少许油。放入辣椒
炒软，加入 耗油， 老抽生抽，盐
加入蒜粒肉片，翻炒均匀。
开吃
墨西哥夹饼Shrimp Taco
在国外，一个小小的taco都卖到了3~4刀一个，完全不值！ 所以自己动手吧，味道更赞且不贵。
用料：
#腌虾所需的材料
12只去皮去虾线的虾
一茶匙辣椒粉
一茶匙甜椒粉
半茶匙盐
一汤匙橄榄油
#萨尔萨 Salsa
2瓣大蒜
1个半或2个西红柿
半个洋葱
1个牛油果
3个墨西哥辣椒
少许香菜
半个青柠
半茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒
#最后的一些配菜
6个玉米或者白面饼
少许酸奶油
少许甜玉米
少许卷心菜切成丝
做法：
首先，把去过虾线剥好皮的虾放到碗里，把盐，甜椒粉，辣椒粉和油倒进去搅拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟。
然后，我们把洋葱，墨西哥辣椒牛油果还有西红柿切成小块放进大碗里。
（要注意把西红柿籽去掉，不然整个salsa会有过多水分）
然后
然后把香菜，和蒜也切碎放进去，最后加盐和青柠汁调味 然后放一旁待用
这里记得把饼在锅里烤到软为止。 尤其是玉米饼，否者味道会不好而且饼也会很硬 容易破掉。
接下来在锅里放点油，把虾每面煎大概1~2分钟，直到金黄为止。
最后，把饼放在最下面，放卷心菜丝，salsa，和煎好的虾，最后在最上面点一些酸奶油
完成
焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕
浓郁的巧克力慕斯
和清香的椰子慕斯相遇！
两种慕斯完全融合在一起，香醇丝滑的口感！！
正是我喜欢的味！
用料：
30克椰子慕斯：椰子粉
20克细砂糖
40克牛奶
5克吉利丁片
50克奶油
20克核桃碎
30克巧克力慕斯：细砂糖
20克水
30克鲜奶油
20克巧克力
3克吉利丁片
50克淡奶油
1份蛋糕底：蛋白
30克细砂糖
30克低筋面粉
20克核桃
20克焦糖核桃：细砂糖
10克水
40克核桃
70克装饰：淡奶油
7克糖粉
适量巧克力
做法：
首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用
再来制作蛋糕底部分：细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡
然后，筛入低筋面粉混合均匀
加入切碎的核桃搅拌均匀
倒入烤盘里，铺均匀即可
烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用
巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火
趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化
然后，加入巧克力搅拌至溶化
淡奶油用电动打蛋器打发至7成发
把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒
然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱
椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化
加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化
细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发
把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可
用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒
把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用
将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了
海绵杯子蛋糕
小时候住在乡下，村里有小卖部，我时常在那买一种小蛋糕，用粉色的蛋糕纸包装，一袋大概六个左右。有时候是家里逢时过节，或者妈妈准备的零食也会出现这种蛋糕，口感酥松绵软，有浓厚的蛋香味，是我很喜欢的味道。
用料：
4个鸡蛋
110克低筋面粉
100克砂糖
60克色拉油
做法：
准备材料
打入全蛋，加入细砂糖后疯狂打发
全程高速打发
蛋糊呈现乳白状，提起打蛋器画8字 几秒钟内不消失为止。一定要打发发发发！！
低粉分3次过筛，加入蛋糊
刮刀搅拌均匀
将一小部分面糊放入油中，混合均匀
油面糊状态
倒入面糊中，混合均匀
倒入纸杯九分满，震荡几下清除气泡。
烤箱预热，160度15-20分钟，表面略微有些焦黄即可。
最后剩一点糊不想浪费，拿玛德琳模具烤了居然也很合适！
趁热吃！酥香松软！
奶香玉米汁
玉米浑身都是宝，随着时间的变迁，它已从粗粮、饲料的身份转变为餐桌上的美味佳肴。就功效而言，鲜香浓郁的玉米汁富含人体必须的30余种营养物质，有着保健疗养的作用。

在玉米汁里加入牛奶，当清甜可口的玉米邂逅纯净丝滑的牛奶，不仅味道鲜美浓郁，而且制作简单，成本低，是适合男女老少饮用的一款特制饮品。
用料：
1根甜玉米
50克牛奶
300克水
10克糖
做法：
剥下玉米粒，再用清水冲洗一次
将玉米粒、水、糖放入锅中
大火烧开后转中火10分钟左右至煮熟
加入牛奶，用搅拌器（或搅拌机）打碎
用滤网过滤一下，即可
豆沙面包
期待我的小豆沙包可以用做早餐哦。
用料：
克300高筋面粉
克170牛奶
个1鸡蛋
克3盐
克45糖
克4酵母
克30黄油
克豆沙馅
克蜜豆
做法：
这些是要准备的食材哦。
面粉300克。
糖45克，我用的就是普通的白糖。
酵母4克，盐3克，一个鸡蛋。
牛奶170克。
除去黄油所有食材搅拌在一起，放入面包机搅拌30分钟。第二个30分钟放入黄油继续搅拌。
用面包机和面，和两个30分钟。
用发酵功能进行发酵1小时。将面团拿出。
面团揉成8等份松弛15分钟，包入馅料再次醒发40分钟。烤箱预热170度上下火烤20分钟。
增加了蜜豆这样口感更加丰富。
蜜豆和豆沙馅儿搅拌在一起就是这个样子。
把馅料揉成8等份。
最后的样子真漂亮。
看一看是不是很有食欲呀？
用一种懒人香料就可以把臭臭的猪大肠给卤得香香的~
说起肥肠，感觉人设有点像臭豆腐，喜欢的人视为珍宝，不喜欢的则嗤之以鼻。

不喜者大概每次看到它的时候都会自行脑补各种脏、各种味；殊不知，对于吃货来说，这可是人间佳肴。

肥肠面、干锅肥肠、卤肥肠......每次外出觅食必点，当然有做得好的，也有做得难吃的，可每到一家新饭馆，总跃跃欲试。

妈妈见我喜欢吃肥肠，就自己倒腾着卤起肥肠来，你别说，味道还真不错，把我们一家的嘴巴都给征服了，问她怎么做出来的?她悄咪咪地说：“就用了一种懒人香料。”

做法非常简单，而且把臭臭的猪大肠给卤得香香的，Fanty今天就分享给你↓↓↓
试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~

微信公众号：食饱聚好
知乎：fanty
用料：
1根肥肠
2个干辣椒
1块姜
3瓣蒜
1段葱
半勺十三香
6个香菇
4勺生抽
半勺老抽
1勺盐
1勺糖
做法：
肥肠的清洗是最重要，也是很多人不愿意干的一个步骤，可是没有办法，想吃就得洗干净，而且自己洗是可以看得见的干净，怎么都比馆子里看不见的好。

肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液，这是腥膻味的来源。

▶这是妈妈教的方法，白糖+盐就可以洗干净；网上很多人用淀粉+醋，小伙伴也可以试试。
表面抓捏洗净后，翻面过来，撕掉内表面多余的脂肪，再次用糖+盐抓洗干净。内表面的脂肪不要全部去除，最好留有薄薄的一层脂肪，可以增加肥肠的油润度。
洗完的肥肠粉粉的，没有多余的异味。

▶如果觉着还有味的小伙伴可以将以上步骤多做两遍，洗到你可以接受为止。但是肥肠就是肥肠，如果一点味都没有的话，大概吃起来也会少了很多风味。
将蒜头洗净拍散（不用去皮），生姜洗净切片（不用去皮），京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。
汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入那味懒人香料（王守义十三香在这出场了）、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开。

▶介意味道的小伙伴可以在这一步之前先将肥肠焯水，再卤煮。
烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中火卤煮1个小时。

▶因为要卤1个小时，注意要加够水。
直至大肠上色，喷香袭来，即可关火。
卤好的肥肠转入汤碗里，让其吸收汤汁咸香，更加入味；也可以将其切成小块儿再浸卤汁，味道更容易渗透。
吃的时候加热一下，切块摆盘，再淋上喷香的卤汁，搞定。
芝士焗土豆
在日料店吃到这道菜觉得不错，回家自己做啦
用料：
两个土豆
铺面土豆的量芝士
适量欧芹沫
做法：
土豆两个蒸熟，半小时
凉后去皮切块，铺上芝士，进烤箱，上下火，170度，15分钟
出炉，撒上欧芹沫，开动
翻糖杯子蛋糕
第一次试着做，还再摸索中
用料：
100g翻糖膏
50g干佩斯
随意装饰糖
若干翻糖工具
4个戚风杯子蛋糕底
极少量进口色素
做法：
翻糖膏适量，揉至光滑，牙签沾色素抹在翻糖上，继续揉到颜色均匀
将揉匀的糖膏擀成2mm厚的糖皮，压出花纹，切成适合杯子蛋糕大小的圆形
干佩斯揉法同翻糖膏，压制成需要的图案
可随意进行装饰即可
腊八节喝腊八粥
腊八节是老爸的生日，早起为家人煮锅香糯滋补的粥，挡住风雨，温暖在心！
用料：
一把黑米
几颗桂圆肉
一把干百合
一把绿豆
一把黑豆
一把红豆
一把糯米
一把薏米
几颗红枣
一把燕麦米
做法：
洗干净，不用泡水，电压力锅，“蹄筋豆类”按钮，完成后加了台湾带回家的红糖，开吃！越吃越温暖！
开吃！
［家庭版酸菜鱼］
用料：
2斤鲜鱼肉
1包酸菜鱼调味料
1根莴笋
1把干辣椒+花椒
2瓣大蒜
1根香菜
做法：
这是一条新鲜的胖头鱼。鱼头与鱼骨留着煮汤～
鱼肉用锋利的刀子片成片。刀子平着切，很好片的，注意别剌到手。❗️不用切太薄，不然一煮就碎，也没有口感。
切好的鱼片里加2勺料酒去去腥。
再拿出调味料中的腌鱼料，撒上去，抓一抓，腌制一会。
准备自己喜欢的垫底配菜。强烈推荐莴笋，脆脆的口感，清新的味道，放在鱼汤里吃好极了。
锅烧热油，放几粒花椒，把莴笋倒进来炒断生。❗️一定不要炒太久，烂烂的莴笋真的不好吃。
盛起来铺在碗底。
热锅起油，倒进酸菜料包。❗️可以适当的将料包里的水挤掉一些，不然太酸了，也不容易炒香。
多炒炒，让水汽蒸发，更香。预估五分钟时间吧。
酸菜炒到水汽蒸发的差不多后，倒进调味包进来爆爆香。这一步不用炒过久。
再倒进清水。1.5L就够。
汤底开锅熬煮5分钟，让汤的味道更浓郁。也注意不要太久，太久酸菜就炖烂了，吃着不脆。
用漏勺把酸菜盛起来放在碗底。
锅里只剩下酸菜汤后我们来下鱼片啦。火先开到最小。
鱼片一片一片的下进去，鱼肉只要一沾水就不会粘连的，放心吧。❗️切记不要整盆鱼肉直接倒进去，会煮成一坨，也不容易在锅里弄散的。
全下进去之后开大火。用勺子背轻轻的推一推，别用力，这时候的鱼肉特别容易碎。
全部沸腾就熟了。❗️切记不要煮太久，不然就不滑嫩了。煮久了的鱼吃起来跟嚼棉花似的。
煮好的鱼肉盛起来铺在垫菜上。
再次将鱼汤烧到沸腾。
汤倒进碗里。
顶部撒上大蒜沫。
剪一把辣椒段，再抓一把花椒进去，根据自己的口味来定量。
小奶锅烧2大汤勺油。
冒青烟后把准备好的辣椒花椒倒进去。
迅速的把混合油到在大蒜沫上。❗️动作要快，不然全糊了。
家常版酸菜鱼就做好啦～
我的老妈特爱吃。
香蕉戚风蛋糕
用料：
2个鸡蛋
一根香蕉
10g牛奶
20g糖(蛋白)
50g低筋面粉
适量醋或柠檬汁
20g油
做法：
香蕉压成糊
分离蛋清蛋白
蛋黄混合油和牛奶打匀后加入香蕉糊搅拌均匀
筛入低筋面粉划z字搅拌均匀
烤箱150度上下火预热10分钟，开始打蛋清，加入几滴醋后低速打发至粗泡后加入1/3糖，继续低速打发至细泡时加入1/3糖，继续打发至无明显细泡时加入剩下的糖中速打发至干性状态。然后取1/3蛋白倒入蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀。
倒入纸杯后放入烤箱150度25min
猪油腩肉干煸菜花
转眼下去半盘，赶紧吃去！
用料：
1个菜花
100克腩肉
50克白肉
3片姜片
4瓣蒜头
做法：
白肉煸出油，菜花下锅，小火，撒点盐，干煸8分钟，盛出。
花腩肉先加酱油、盐入味。和蒜瓣、姜片一起入锅煸炒，至出油表面变黄微焦。
倒入煸好的菜花，用半调羹蚝油、少量盐和大半碗水兑好，淋上拌匀，加盖焖5分钟，起盖中小火翻炒收汁，装盘。
蒜薹炒肉
用料：
~把蒜苔
做法：
切蒜薹；水海椒，一点点泡海椒水(或野山椒水，酸的，提味)
肉丝: 生姜(拍了切丝丝），豆粉，豆油，码肉，变色即可，
炒肉丝，倒入水海椒，翻炒
再倒入泡海椒水
再倒入蒜薹，
加盐，闷一会儿，加麻椒
香肠蛋炒饭
用料：
半根香肠
2个鸡蛋
1碗米饭
10根小葱
15克盐
做法：
先炒鸡蛋，后放香肠，再米饭，葱
开动了
番茄土豆炖牛腩
用料：
克牛腩
个西红柿
个土豆
克盐
勺生抽
片生姜
瓶啤酒
糖
鸡精
做法：
1.新鲜牛腩(一斤)冷水一起焯好
2.出水后锅里放油、生姜把牛腩放进去翻炒，然后加酱油、盐炒，再倒入啤酒小火把肉炖烂半小时以上（如果炖干了再考虑加水 一般不加）
3.加土豆、番茄一起煮
4.起锅加入白糖鸡精
广东靓汤/周末靓汤/五指毛桃排骨汤/清肝祛湿
红萝卜汤喝多了，转一下口味，这个有益
图片是没去掉浮油拍的照片😂随意拍的
其实汤一点都不油，怕油直接煲瘦肉汤
五指毛桃大多数市场都有卖，有独特的香味，煲骨头汤正香，加蚝干，汤味更鲜。益气健脾，调理肠胃，清肝祛湿，非常适合广东地区，老少皆宜
加蚝干，一定要加姜片，汤要趁热喝😁个别怕腥的朋友可以不放，改放其他药材（茨实，云苓，薏米）加强祛湿功效
用料：
3条排骨
1小扎五指毛桃
2个蜜枣
数粒蚝干
1小块姜
1角陈皮
做法：
陈皮，蜜枣，蚝干，姜，所有洗干净
五指毛桃
取一小扎，剪成小段，浸泡片刻，搓洗干净
排骨飞水过冷（即排骨冷水一起下锅，稍微煮开了就关火，清水冲洗干净）
上面所有的材料放入煲里，加适量清水，烧开一会，去掉浮泡，转小火煲1.5小时
加盐调味，去掉浮油即可
喝汤啦，可以连同排骨一起吃
吃了才想起拍照😂🤣😅
发面南瓜烧饼
我是江苏扬州人，这是我儿时最爱的，八月节时的外婆味道。
用料：
1000克面粉
克水
5克酵母
5克盐
10克油
一只南瓜
400克猪肉
10朵香菇
100克虾米
3粒干贝
做法：
中筋面粉+温水 +油+盐 混合揉至三光（盆光、面光、手光）放入烤箱发酵 一定要记得盖保鲜膜 烤盘加点热水哦😊半小时左右，发至面团两倍大就好了
 等面发好，要半个小时左右
抽空和馅    和馅的时候忘记拍照了，大家自行脑补一下吧
 热锅凉油，先下葱姜爆香，加入虾米炒香后加入香菇，再加入猪肉馅炒熟。 最后加入水淀粉勾个芡，这样做的饼口感会软一点啦
 给发好了面团做个按摩排气，把它分成九个面剂子。  我也是新手，所以这个剂子大小分的都不是太均匀，大家且凑合着先看吧。   然后给面积子们盖上保鲜膜，让他们再睡15分钟。
等小面剂子睡醒后给他们擀成圆形 中间厚两边薄，然后包上馅。收好口，然后再把它改成圆形压扁
上不粘锅小火慢烤至两面有点焦黄即可
我技术有限大家忽略我的大小不一还有最后那个黑糊糊的吧！
素炒杏鲍菇（海盐黑胡椒）
用料：
2个杏鲍菇
彩椒各半个
适量蒜片
两勺酱油
一勺耗油
适量白糖
适量（最好有）海盐黑胡椒粒
做法：
杏鲍菇切片，彩椒切块，准备好蒜片。
热锅下油爆香蒜片
倒入彩椒翻炒至稍微有点软
倒入切好的杏鲍菇翻炒两分钟，倒入小半碗热水。
盖上锅盖焖三分钟，倒入酱油、耗油、白糖调制的酱料翻炒两分钟至酱汁稍微收水即可。
最后如果想味道更好些，可以撒上一些海盐黑胡椒粒。
👌
霜降汤·咸猪骨萝卜汤
来自72物候元气生活
用料：
500g猪骨
1根约500g白萝卜
3片姜
10g白胡椒
7粒瑶柱
做法：
腌咸骨：提前一天买好猪脊骨，筒骨、扇骨也行，洗净抹上盐，腌过夜，就能拿来煲汤了（早上腌晚上煮也行）。也可以冰箱冷藏多腌几天，3天以上味道会更香。
煲汤时，把腌好的咸骨取出，洗净，烧一锅开水，将咸骨煮沸5分钟，捞出；这一步是为了去除多余的盐分。
白萝卜切大块，和咸猪骨一起放入汤煲内，将白胡椒粒拍开，和瑶柱一起放入，加适量水，煲1.5小时左右。
萨其马（君之配方）
参考分量：8寸方烤盘一盘
用料：
#坯料
200g富强粉
145g鸡蛋
5g泡打粉
10g水
#糖浆
160g细砂糖
100g麦芽糖
35g水
#装饰用料
30g炒熟的白芝麻
#榨油
适量花生油
#防粘
适量玉米淀粉
做法：
富强粉和泡打粉混合过筛，在案板上做成一个面粉坑，将鸡蛋打散，倒入面粉坑里。
揉匀成湿润的面团，根据实际情况加入少许的水，使面团达到如图所示的非常粘软的程度。
在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手，将面团静置松弛15分钟。
案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约
2cm厚的大面片。
将大面片裁成若干小面片，再将小面片切成如图所示的细条(俗称坯条)。切的时候注意撒些玉米淀粉，防止切好的坯条粘在一起。
全部切好的坯条如图所示。
将坯条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。
锅里倒入花生油，烧热至油温150℃左右，将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色。（如果觉得油温不好把握，可以先扔一根坯条到油锅里试试，如果坯条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）。炸的时候，用笊篱多翻动几次，使坯条颜色炸得更均匀。
坯条在炸的时候会快速膨胀起来，炸好的坯条看上去很有分量，将坯条全部炸好备用。
坯条炸好后，开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热至细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫后继续用小火熬煮，将糖浆煮到115℃。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，糖浆稍稍冷却后能扯出细线就说明熬好了。
糖浆熬好后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。
趁温热倒进涂了油的方烤盘或其他模具，直接用抹了油的手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。
等沙琪玛完全冷却，黏合在一起后，脱模并切成小块即可。
牛肉萝卜粥             （春季里最适合的宝宝的一款营养粥）
适用：12月龄以上婴幼儿

牛肉：入脾经， 功效：安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。

白萝卜：具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

        牛肉萝卜粥是一种家常粥，也是最适合老人、小孩食用的营养粥，它不但易于消化，营养也很丰富，能为人体补充蛋白质、氨基酸等多种有益成分。能补脾健胃，能提高身体免疫力，润肺止咳，美容等等。
用料：
2根沙骨
半斤牛肉
1根白萝卜
3片姜
少许葱
适量生粉
1小勺生抽
少许胡椒粉
适量花生油
少许盐
做法：
两根沙骨砍小块冷水焯一道，加入烧开的热水中，中火炖30分钟。
大米淘洗后，加入熬好的骨头汤，大火煮开后小火慢炖30钟。

（只用汤沙骨继续留在汤锅里，给宝宝吃的要注意了，切勿连骨头一起煮粥，骨头在砍切和煮的过程中，会有小颗粒碎骨头脱离出来，怕伤着宝宝食道）。。沙骨二次加热水熬汤，晚饭的沙骨海带汤就有了。😄😄
熬煮粥的同时，将牛肉过水冲洗，先切薄片，再小丁，之后才躲碎（尽量躲碎些，口感会好很多，尤其是给小宝宝吃的。）
牛肉末加花生油，生粉（两小勺）顺时针拌匀。
白萝卜先刨丝，再切小丁。
白粥慢炖熬成烂头粥后（用汤勺舀起看米粒软烂与否），加入白萝卜继续煮5分钟，再加入牛肉末，中火煮3分钟后加入少许盐和胡椒粉，几滴生抽，关火时撒入一些葱花。👏👏

（牛肉末加入小窍门：用筷条一小坨一小坨地扒出牛肉末，入锅后静置30秒再搅拌粥，为的是让拌了生粉的牛肉末煮熟后不柴而是滑溜溜的。😃😃）
牛肉萝卜粥就煮好。
春季给小孩、老人健胃补脾的一款营养粥😊😊。
还可以再加红萝卜
豆腐鱼系列之酸甜豆腐鱼
豆腐鱼是一种很美味的野生海鱼，营养丰富，但是小朋友们却望而却步吃不了，因为有太多细细柔软的鱼刺了。那要怎样才能让小宝贝儿们吃上这美味、营养丰富的豆腐鱼呢？今天就给大家介绍一种豆腐鱼的做法，让咱家的宝贝儿们也能吃上这种美味儿！
用料：
1斤豆腐鱼
2个（250克左右）西红柿
10克豌豆粉（或玉米淀粉）
1包香炸粉
1小撮盐
50克糖
做法：
豆腐鱼去头、内脏、鱼鳍，流水洗净甩开鱼身水分
鱼背剖开，但仍要有一点点连着
切成小块
盐1小撮，加到切好的豆腐鱼里，拌一下，腌制半小时，也可以切点姜片拌鱼里面一起腌（这一步忘拍照了）
腌好的鱼用流水冲一下，稍甩干，放香炸粉里均匀地沾上香炸粉
沾好翻面，两面都要仔细地裹上香炸粉
不粘锅放油，可以放多一些，大火烧热，用筷子沾点香炸粉放油里试一下，能立马明显看到滋滋冒泡就说明可以炸了，此时改小火
将沾好香炸粉的豆腐鱼依次放进不粘锅里，依然小火炸，用筷子轻轻碰一下鱼，如有明显硬质感就可以翻鱼块了
待炸至快金黄色时，转大火，这样鱼块才不会含过多的油，可以省去翻炸去油返酥的步骤
炸好捞起，稍放凉，此时开始做酸甜酱
蕃茄去皮切丁，加入糖（加糖前要试一下蕃茄的甜度适当增减糖的用量），放不粘锅里煮至糖融化，试一下酸甜度，太酸就加点糖，甜了就加点醋或是柠檬汁，改小火（我用电磁炉，用的900W）再继续加热至蕃茄软糯，此时，豌豆粉（或玉米淀粉）加入50毫升清水搅拌均匀，倒入蕃茄里面，一边倒一边搅拌，煮开至粘稠，关火，倒入碗里
炸好的豆腐鱼
自制的酸甜蕃茄酱
香酥的豆腐鱼，沾上酸甜的蕃茄酱，1个字——赞👍
紫薯芝心椰子球
两个小时，五个紫薯球，极致口感只为你～
用料：
紫薯
奶粉
炼乳
马苏里拉芝士
椰子卷
做法：
紫薯煮熟去皮擀面杖擀成泥，过筛，很重要，口感会很细腻，不过紫薯不好过筛，我弄了半个小时。
加入奶粉炼乳适量，随个人口味，直到你单吃紫薯泥就觉得好吃炸了那种，包入多多的芝士，揉成球。
烤箱预热180度，烤十五分钟，裹上椰子卷碎掉的渣渣，芝士每流出一点，球蘸下椰子碎，这口感，觉得两个小时都是值得的。
鸡腿肉蔬菜沙拉
如何做到美食与身材两不误～ 说到今天健身食谱，奶奶选了营养值担当鹰嘴豆来拌沙拉，配上鸡肉和蔬菜，口感均衡。并且用油醋汁代替传统沙拉酱，好吃低卡！
用料：
100g鸡腿肉
100g鹰嘴豆
适量各类蔬菜
3大勺橄榄油
1大勺意大利黑醋
一勺黑胡椒碎
一勺蜂蜜
适量盐
做法：
鹰嘴豆浸泡12小时以上，加盐煮15分钟，捞出沥干备用。
鸡腿肉加盐、胡椒粉、料酒，腌入味，放在一起备用。
将蔬菜洗好撕碎，控干水分。
橄榄油、意大利黑醋、黑胡椒碎、蜂蜜、盐调成油醋汁，装入瓶子里，用力摇匀使其乳化可根据个人口味微调调料比例。
热锅凉油，将腌好的鸡腿肉煎熟，切条。
鹰嘴豆、鸡腿肉、蔬菜放入大碗，淋上油醋汁拌匀，装盘。
自酿草莓酒
用料：
5―10斤白砂糖
50斤草莓去叶子
5克果酒酵母
5克助酵剂
0.5片调硫片
0.5克果胶酶
皂土
做法：
洗净草莓，控干水分
用手捏碎，放入1/2片调硫片搅拌，两小时后放入果胶酶，静止8个小时。放果酒酵母搅拌均匀。调硫片消毒杀菌，不能和酵母同时放！会杀死酵母菌！！！
绿色果胶酶和白色调硫片。
放入酵母24小时后，添加糖和助酵剂。
发酵6/7.天，
发酵期间分层，上面酒渣。下面果酒
6/7天过滤，陈酿1/3个月。10斤酒液用5克皂土。具体比例自己调制。5克皂土加5
克温水膨化24.小时后加入酒液。皂土可以吸附杂质起沉淀作用。过滤饮用。
杏花楼同款青团
最近爆红的网红青团 很多老客人叫我也做  反复试了几次总算调试到最佳比例 青团这个东西一定要新鲜吃 我在上海 所以江浙沪还可以自提送货上门或者快递 但是外地的客人宝宝们吃不到啊 献上此方 此方为六个量
用料：
100g水磨糯米粉
25g粘米粉
125g绿汁（艾叶加开水a打成汁，不喜欢的可以换菠菜）
少许开水a
少许食用油
4个咸蛋
75g肉松
25g沙拉酱
6g培煎沙拉汁（调味用 可不加）
做法：
鸭蛋去蛋白留蛋黄，捏碎蛋黄，加上肉松沙拉酱沙拉汁拌匀，捏成球状六等份
糯米粉➕粘米粉➕5-6g食用油拌匀，分多次加入绿汁，揉到充分均匀柔软
揉好的面团应该是软软的状态 用手搓可以成型且不会粘手.然后醒面！现在这个颜色是正常的 ，蒸过后会变色的，保鲜膜盖好醒面20-30分钟.
醒面后面团分成六等份 揉圆，拇指按压成窝状 包入馅料
也可以做豆沙馅噢
用虎口收口整形
冷水大火10-13分钟 视实际情况而定 有的会比较大的10分钟左右可以打开看下 如果变大的话说明过头了
刷上一层油 包好即可
完美
蒜蓉粉丝花甲粉
晚上做了个快手蒜蓉花甲粉，好甜好好吃🥶
怕忘了怎么做，记录一下，朋友抖音给的方子📝蒜蓉酱有点棒👅

【备料】
1. 斑节虾、花蛤洗净
2. 蒜头2大颗
3. 香菜少许
4. 姜少许
5. 娃娃菜2颗

【制作】
1. 粉丝铺底，娃娃菜第2层
2. 花蛤斑节虾平铺
3. 中火🔥6分钟左右加入蒜蓉酱
4. 再煮4分钟关火

【⭐蒜蓉酱做法⭐】
1. 一半蒜末爆炒香出锅，倒入另一半生蒜末内拌匀
2. 加入3勺生抽，1勺耗油，1勺白糖
3. 搅拌均匀，大功告成❗❗
用料：
 0.5-1斤花蛤
15-20只斑节虾
1把粉丝
2大颗蒜
2颗娃娃菜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
1根香菜
7小片姜
做法：

【备料】
1. 斑节虾、花蛤洗净
2. 蒜头2大颗
3. 香菜少许
4. 姜少许
5. 娃娃菜2颗


【制作】
1. 粉丝铺底，娃娃菜第2层
2. 花蛤斑节虾平铺
3. 中火🔥6分钟左右加入蒜蓉酱
4. 再煮4分钟关火

【⭐蒜蓉酱做法⭐】
1. 一半蒜末爆炒香出锅，倒入另一半生蒜末内拌匀
2. 加入3勺生抽，1勺耗油，1勺白糖
3. 搅拌均匀，大功告成❗❗
出锅~
快手菜谱图，建议收藏❗
豌豆塌饼
这是我家乡的特色茶点，可以做成南瓜塌饼 紫薯塌饼等，简单好吃， 茶话会经典小吃～
用料：
300g糯米粉
200g豌豆
适量热水
一勺半盐
做法：
糯米粉加热水，可以一边加一边用筷子搅拌一下面粉，热水倒在面粉中间，方便揉成粉团；加一勺半的盐（如果爱吃甜，也可以加糖）。然后开始揉面粉，注意是揉成粉团，不是捧成粉团，这对饼的口感很重要哦。
揉成面粉团后加入豌豆，再揉成一团～
抓一点面粉团搓成小圆球（沾点冷水，可防止粘手），然后用双手的手指按出饼的形状即可。
隔水蒸半小时左右就好了。
甜点小白零失误| 咸奶油糖太妃软曲奇
不要介意我的这个翻译，英文是Butterscotch Toffee Cockie，实在不知道中文叫什么，只能说是超简单又超好吃的甜点，新手只要按着配料做就不会出错的。
（我是用厨房专用量杯来计算的，这样不会出错又很简单）

刚烤出来口感是外面酥脆 里面又很柔软的口感！
用料：
1 cup无盐黄油
2 cup普通面粉
2只鸡蛋
1 teaspoon苏打
1 cup黄砂糖(brown sugar)
1 1/2 teaspoon香草精
1 1/2 cup太妃糖碎(Toffee pieces)
1 cup咸奶油糖（Butterscotch）
做法：
面粉和苏打粉混到一起
将黄油放进微波炉融化，与黄砂糖、香草精、鸡蛋混合，用打蛋器充分搅拌成淡棕色糖浆状
分4次将混合好的面粉加入上一步做到的糖浆中，充分混合
最后加入太妃糖碎和butterscotch，将团好的曲奇放在烤盘上，每个曲奇间留2厘米的空间。不用在意形状，开心就好
烤箱预热350F，放进烤箱烤10-15分钟，观察周边有一点发黄就好啦
糖醋排骨（茄汁苹果醋版）
番茄汁加上苹果醋，这个版本的糖醋排骨更好吃，大家可以试试，少了白醋的那种醋酸味，苹果醋版本的更柔和一些，尤其家里有小盆友的，这个版本的更容易嚼
用料：
500克排骨
适量苹果醋
适量番茄酱
5克盐（可加）
适量生抽（可加）
5克白芝麻
10克白糖（可加）
做法：
排骨冷水浸泡，洗去血水，换水直到不变色为止
加入炖料
用高压锅炖下，肉烂，小盆友比较好吃，排骨捞出沥干
热锅冷油，炸至两面金黄，捞出，篦出油，留一点就行
调汁，苹果醋、番茄酱，糖 2:2:1（喜欢甜口的可以加点白糖）要卖相的可以用盐代替生抽
收汁成这样就行，加入调好的酱汁
倒入翻炒，收汁后加入葱花和芝麻即可
超满足油面筋塞肉
用料：
12个油面筋
200克猪肉
3根葱
木耳
勺料酒
勺生抽
勺香油
克盐
【酱汁】
几片姜
勺老抽
生抽
糖
辣椒
做法：
准备材料，木耳泡发，猪肉切大块就行
全部放入料理机打碎
加料酒，生抽，盐，香油，
再用搅拌机继续打碎
戳孔
塞肉
姜片辣椒爆锅，放入油面筋
老抽，生抽，白糖混合，倒入锅中，大火烧开转中火收汁
出锅
凉粉牛肉丁
牛肉要么和青菜，要么和白菜都腻歪了，今天换个吃法。
用料：
适量牛肉
一块凉粉
适量生姜
适量葱
2根青红椒
一勺蚝油
一勺淀粉
适量盐
半勺红酱油
3个蒜头
热的适量忘情水
做法：
配料切丁的切丁，切条的切条。
牛肉、凉粉切丁
锅烧热，倒油下生姜、葱、蒜瓣、牛肉翻炒几下。倒适量热水，放入一勺蚝油、半勺红酱油，盖盖小火煮下。
煮溅加入凉粉再煮溅，尝下是否要加盐。加入淀粉勾芡，下青红椒提色，加鸡精。出锅装盘。
油浸小番茄
小院儿里每年夏季都会收获很多很多的小番茄，新鲜的吃不完我就会把它们脱水晾干或是烤干后用橄榄油密封浸泡，做成油浸小番茄收藏起来，吃意面或是用来烤佛卡夏面包都非常好吃。
另外佛卡夏面包的链接https://www.xiachufang.com/recipe/102206346/
用料：
300克小番茄
1瓶初榨橄榄油
6克海盐
4瓣蒜
一小撮干迷迭香
一小撮干百里香
做法：
小院里长势喜人的小番茄。
把成熟的小番茄摘下洗净去蒂沥干水分。
对半切开。
均匀平铺在烤网上。
脱水使小番茄变干的方式有两种。
其一：入烤箱100度低温烤一小时20分钟。
第二种方式：放在阳光下晾晒成小番茄干。
把小番茄干放入容器中，撒上干迷迭香、干百里香、蒜瓣、海盐，倒入初榨橄榄油。
油要多，必须盖过小番茄干。
装入玻璃瓶，入冰箱冷藏室中密封保存。