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秘制酒酿香辣鱼末
5月8日是母亲节，每年这时候都会送给母亲一束鲜花。母亲是不会浪漫和奢华的人。开始总念叨：“送这东西干啥，又不当吃不当喝的，瞎花这钱干啥”。我总说：“你不懂啦~这叫时尚，这也是爱的一种表达，祝妈妈永远像花儿一样年轻漂亮！多美啊，多好看呀！现在年轻人都送这个。”我知道母亲也只是嘴说说，其实心里别提美到哪里去了。
然而现在这世界上我有两个妈妈了，都是我生命里最重要的两位女士。一位是我的亲生母亲，一位是我的准婆婆。妈妈自不必多说，在我心里，乃至生命里都是我最最牵挂和思念的人。曾经我幻想过无数次我婚后和婆婆相处的场景，那时候小，总是憧憬穿白纱的样子和以后的婚姻生活，最担心害怕的就是遇到难以相处的公婆和那种没事儿找茬型的老人。可能是看电视剧和韩剧看多了，呵呵~现在的这种担心完全被打破，家里呈现出一片和谐！
婆婆是个特别谦虚和低调的人，为人处事都是我今后生活的榜样。是我学习的标兵。真的不是自夸，很多认识婆婆的人都夸她是个特别好的人。早上起床先生怕吵，公婆先出去遛弯回来轻轻做早餐，不敢打扰我们，生怕出点动静吵醒我们。我们醒来就能吃上热乎可口的饭菜，心里很是温暖。在家的时候就爱睡懒觉，生怕以后出嫁遇到可怕的婆婆早上一大早逼我起来做一家子人的早餐，我的妈耶~那日子可真不好过！这种担心现在完全没有。暗暗欣喜我的命怎么这么好呢~嘿嘿！平日里的衣食起居我们娘俩搭配的也都特别好，也从来不吵架闹口角。一向家里都很和谐。我们回来晚了，我们累了，今天的饭不做了，碗不刷了，俺婆婆也都心疼我们，什么都不让我们干。天气凉了，换季了，她还总拿钱让我去买衣服。这和俺妈妈根本没区别，我就觉着我的命怎么这么好，上天对我太好了，给了我两个这么好的妈妈。我一定好好孝顺，用自己的爱去温暖我的家人。
母亲节我远在他乡，没法亲自送上我的祝福，唯有做上这一道小菜，以表我对妈妈的爱。希望妈妈永远年轻漂亮，身体健康！
用料：
50克酒糟
一尾草鱼
姜
蒜
鲜朝天椒
植物油
盐
生抽
老抽
料酒
老干妈
麻油
鸡精
做法：
草鱼洗净去鳞去腮去头，鱼身栏几道，切成薄鱼片用料酒腌制10分钟
姜切丝，鲜朝天椒十个洗净切小段沥干备用。（不能吃辣的可少放）
热锅中放入少许植物油，油温5成热时放入姜丝，出香味后倒入腌制好的草鱼片，大火煎至两面焦黄
倒入50克酒糟翻炒2分钟
放老干妈一汤勺，老干妈油一汤勺，下朝天椒一起翻炒，生抽一汤勺，老抽少许，淋上300克水稍顿十分钟，待与肉变软改小火，倒入少许盐、麻油翻炒至收浓汤，撒上鸡精即可（具体时间根据自家火候掌握，只要鱼熟至变酥软，收浓汤就可以）
山东扁豆酱肉包子
首次发布菜谱！小时候奶奶做，然后妈妈做，现在我做。美食的传承，也是家的味道！扁豆酱肉包充分体现了山东人豪爽的性格，肉是大块的！
用料：
扁豆
猪肉馅
瘦肉或五花肉
粉条
葱
姜
酱油
甜面酱
盐、鸡精
做法：
将瘦肉或是五花肉切小块，加酱油、甜面酱（可不放），葱姜，腌制
抓均、腌制
扁豆切碎
粉条温水泡软，切成小段备用
葱花、姜末备好
温水加酵母，溶解后倒入面粉中。我是用厨师机揉的面团，忘拍照了。揉成光滑面团后，醒发50分钟左右。
炒锅里放油，可多放一点点，因为是炒馅料，油热后加葱姜爆香、加料酒、酱油，倒入扁豆翻炒。然后加入粉条、加盐、鸡精，也可再加点酱油。关火倒入酱肉，拌匀（奶奶、妈妈的作法是此时不加酱肉，包时一个包子加入几块肉），我图省事儿了。味道差不多的。盛出馅料，温热时开包！温暖的馅料有助于包子的醒发！
包制！山东包子必须用山东人的包法！麦穗包包法我没拍，一上午人和打仗一样，照顾老二，关心老大，外加做饭，所以大家可以参考其他方子里的包法。
锅中加入温热水，将包子放入醒发15分钟。我没有用蒸布，可能是用法原因，每次都粘底，用了老爸从山东老家带来的玉米叶，不粘、环保，超好用！淘宝有买的。
醒发好后，大火蒸制，上汽后15分钟关火！等一会儿再掀锅
开吃！
刮刀花蛋糕美图收藏自用
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用料：
奶油
做法：
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ina
ins
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番茄烧茄子
用料：
2个西红柿
2个茄子
2勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺番茄酱
1勺白糖
1勺淀粉
2勺清水
2勺葱蒜末
做法：
先准备番茄和去皮茄子。
然后把茄子切成块块，粘上干淀粉。
中火开炸茄子。炸至金黄熟透。
把生抽，醋，蚝油，番茄酱，白糖，淀粉，再加两勺水，搅拌均匀。 这个是调料汁儿。
然后再把番茄与葱蒜末切好。
起锅把葱蒜末爆香。再把番茄炒到软烂，就可以放入茄子啦。
再放入调料汁收汁即可，这道菜就完成了。
超级超级好吃的番茄烧茄子。 快来试试吧。
情人节|全麦酸奶蛋糕（健康快手免打发）
与一般蛋糕相较，这个蛋糕不仅在油纸和糖类方面有了很好的控制，还加入了全麦面粉代替部分精致白面，虽然会有一点影响蛋糕的口感，但它仍是款松软可口的蛋糕。
淋面用的是腰果酸奶这种天然食物，颜色也来自于草莓，吃起来真是一点心理负担都没有。
用料：
蛋糕坯
4个鸡蛋
300g低筋面粉
130g冰糖
40g椰子油
5g小苏打
100g全麦粉
200g酸奶
淋面
100g腰果
100ml酸奶
200g草莓
20g冰糖
做法：
准备食材
全麦粉我是用料理机打的，每次打个一斤左右装起来用。
先把鸡蛋、冰糖、椰子油、酸奶放调理机中打30秒，打均匀；
再直接把低筋面粉、全麦粉、小苏打和甜菜根粉放进杯中，再打10秒，打成均匀面糊；这个里面我是加了甜菜根粉的，企图让它变成粉色，后来发现都是徒劳，不加也罢。
烤箱预热170℃，将面糊放入模具，在烤箱中烤40分钟；我用的是蒸烤箱，比一般家用烤箱火力较弱，所以请根据自家烤箱脾气适度增减温度和时间。
烤好后取出晾凉，整形，放在一个网子上，下方用一个盘子接住
将淋面的所有食材放入调理机中打均匀，稍微震动把气泡排出，再淋在蛋糕上
放一会再装饰起来，切开就可以了。
杂粮小饼
赶快记录下来……无意中找到哪做这种小饼的感觉……一直以来觉得这种蛮难的做的。今天第一次来灵感。成功！原料也蛮简单的。面粉里面可以放杂粮。我今天放的是家里有的玉米粉。就是超市里买的！
用料：
适量玉米面
适量面粉
2-3克酵母粉
2个鸡蛋
适量白糖
适量清水
做法：
这个其实蛮简单的。就是随手把这些原料加进来。量随意。没有什么特别要注意的！杂粮了想放啥就放啥！没有的话全面粉也行。面粉就是一般的中筋面粉。白糖随意喜欢甜的多加一点。调成可以流动的面糊就行了。稍微发酵一下就行了。我发酵有点过了，加哪些食用碱。如果正常的发酵可以不加。
我是用电饼档做的。预热后用不锈钢汤勺取些面糊慢慢的倒面就成这个形状了。等表面起气泡，面糊四周有些凝固就翻面。想吃脆一点的就多烤一下。想吃嫩一点的就少烤一下！
漂亮吧！
不知不觉就做了一大盆！晚餐后，余下的准备明天早上蒸一下吃。
今天是第二天早上妈妈蒸了一下口感还是不错的！比较柔软的！
面包机版 红糖吐司
用料：
300克高粉
4克酵母
2个鸡蛋
90克牛奶
50克红糖
4克盐
30克黄油
做法：
除黄油以外的材料放入面包机内，搅拌20分钟，加入黄油继续揉至完成阶段。（搅面团程序3次）
关掉面包机，发酵至八分满
取出面包机内筒，外围裹上锡纸，放入面包机内，选择烘烤程序。
主人，请抱紧我的小杏仁丨萌skr人的小松鼠饼干这就上线啦！
用料：
50g美国大杏仁
50g无盐黄油
40g糖粉
14g鸡蛋液
75g低筋面粉
10g可可粉
做法：
准备50g美国大杏仁剥壳备用。
无盐黄油50g软化到手指可以轻轻拨开的状态，加入40g糖粉，打至微微发白，注意不要打发太多，只需要打到黄油开始发白即可停止。
在打好的黄油里加入14g鸡蛋液搅拌均匀。
将75g低筋面粉过筛后加入，揉成面团，并将面团分成一大一小两个部分。
在小份面团中加入10g可可粉揉至成可可面团，然后将两个面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
将冷藏好的面团取出，分别擀平并用模具压制出小松鼠的形状，拼接起来。
放入烤箱，预热至175度，上下火烤12min。
烤制完成后取出晾凉，然后装饰上杏仁并且画上松鼠的脸。
Ding~萌萌的小松鼠饼干就做好啦~快来享用吧！
港式奶茶
家里来客人了！煮个奶茶☕️慢慢喝！
用料：
四小杯开水
适量糖
400克黑白淡奶
适量宝锡兰乌瓦红茶
做法：
把水烧开，放红茶煮两分钟
把红茶过滤，倒在干净器皿中（过滤器是买黑白淡奶送的）
将黑白淡奶与过滤茶混在一起，搅匀🧚‍♀️
依个人口味加入白砂糖，搅匀🤙
倒入小杯中、美美的品尝啦！美味的港式奶茶！😂
花生芝麻糖
用料：
100克花生
100克芝麻
250克白砂糖
做法：
花生放锅里炒熟去皮，稍微压下碎，也可以不压
芝麻放锅里用小火炒熟，凉后待用
把白糖放锅里用小火慢慢的烧至完全融化后，把炒好的花生芝麻倒入熬好的糖浆里搅拌出锅，倒在案板上或盘子里都可以，快速把拌好的料用铲子或刀压成型，压好后用刀切成一小块一小块的，
压成型后快速用刀切成一小块一小块的，等完全冷后就很硬很脆了很好吃。
卡通馒头
今天教大家做可爱天然又好吃的卡通馒头，有圆滚滚的“二师兄”，胖fufu的小香蕉，探出脑袋的豌豆荚…每一个都自带萌感，而且全是用蔬果汁调的色，小朋友也可以放心吃。有了它们，妈妈也不用担心宝宝不好好吃饭了。不过大朋友们，你们舍得吃嘛~
用料：
#菠菜汁
160g菠菜
200ml水
#绿色面团
300g中筋面粉
160g菠菜汁
1g酵母
10g糖
#南瓜泥
100g南瓜
200ml水
#黄色面团
300g中筋面粉
170g南瓜泥
1g酵母
10g糖
#紫薯糊
60g紫薯
150ml水
#紫色面团
300g中筋面粉
190g紫薯糊
1g酵母
10g糖
#甜菜汁
60g甜菜
140ml水
#红色面团
300g中筋面粉
160g甜菜汁
1g酵母
10g糖
#白色面团
300g中筋面粉
160ml水
1g酵母
10g糖
#小猪
50g白色面团
5g红色面团
0.5g黑色面团
#香蕉
25g×3白色面团
25g×3黄色面团
#茄子
50g紫色面团
8g绿色面团
#草莓
50g红色面团
10g绿色面团
适量芝麻
#豆荚
8g×3白色面团
25g绿色面团
#菠萝
50g黄色面团
8g绿色面团
做法：
菠菜洗干净后把根剪掉，烧一锅热水加盐，菠菜焯水，菜叶蔫掉就可以捞出，冲冷水，用手把多余的水挤干
倒入搅拌机160g菠菜，加200ml水打成菠菜泥，再过网筛滤出菠菜汁，可以得到160g菠菜汁
南瓜、紫薯放微波炉或蒸箱转熟（放蒸锅蒸熟也行）
100g南瓜加入100g水，放入搅拌机打成南瓜泥，可以得到170g南瓜泥
蒸熟的紫薯去皮
60g紫薯加入150ml水，搅拌机打成紫薯糊，可以得到190g紫薯糊
甜菜根直接去皮切块（甜菜根不仅有红色，也有黄色的，购买的时候注意挑选哦）买不到甜菜根也可以用红曲粉、红心火龙果汁替代，甜菜根的汁非常容易染色，沾在衣服上非常难清洗干净，所以切的时候一定要小心，不要沾在衣服上了
60g甜菜根加140ml水，搅拌机打成甜菜汁，同样也需要网筛过滤一下，可以得到160g甜菜汁
开始和面，300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖（建议大家选择速溶酵母，市面上常见的大多都是速溶酵母，大家购买可以认准包装上印有instant就是速溶酵母）
慢慢加入菠菜汁，边加边搅拌，300g面粉大概需要150-160g菠菜汁（不同品牌的面粉吸水性不同，大家可以自行判断面团的状态）
碗中基本看不到干面粉的时候，就可以开始揉面了
面团成型后转移到案板上继续揉面，到面团表面光滑，包上保鲜膜待用
300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，加入160-170g南瓜泥，揉成一个黄色的面团包上保鲜膜待用
300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，因为紫薯的淀粉含量更高，所以300g面粉大概需要180-190g紫薯糊，揉成一个紫色的面团包上保鲜膜待用
300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，甜菜汁160g，揉成一个红色的面团包上保鲜膜待用
300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，清水大概155-160g左右，揉成一个白色的面团包上保鲜膜待用
面团做好差不多饧面了30分钟，用手感触面团是有一点发起来的状态就可以开始做造型了
小猪：一小团红色面团，搓成几个小球，搓成椭圆形，粘手的话可以撒一些干粉防粘，按扁后用尖头的筷子或竹签按出猪鼻子
再来一团红色小面团，按扁用擀面杖擀成面片，用剪刀剪出小三角形，三角形的两个角用筷子叠起来粘在一起做成猪耳朵
取一个更小的红色小球，搓成两端细长的一条，就是猪尾巴
取一些白面团，搓成白面球，猪耳朵蘸一点水粘在白面球上，面团抹一点水沾上猪鼻子，在面团背面蘸一点水粘上猪尾巴，绕一个圈
眼睛的部分可以直接用黑芝麻，或者取一小块白色面团，加入可食用竹炭粉调成黑色，搓成细长条用刮板分割成小面团搓圆，用筷子蘸取水点在白面团眼睛的位置，然后用筷子把黑色小面团粘在小猪眼睛的位置
香蕉：一小团白色面团搓成小球，搓成长条型，两头尖一些
一小团黄色面团按扁，擀成椭圆形面片，把白面团包在里面，像包饺子一样，把边边粘起来，两头都稍微搓长一些，用手指捏出四个棱角
按照这个方法做好三个香蕉后，摆在一起，用一小团黄色椭圆面饼把香蕉的柄包起来粘在一起
想要更逼真的效果，可以在香蕉柄和香蕉的身体上抹一些可可粉，可可粉先在手背上抹匀再抹到香蕉上
茄子：紫色面团搓成球，一头有一点尖
一小块绿色的面团，搓成球按扁擀成圆片，用剪刀剪出一些三角形的缺口，做成茄子上的叶片
叶片包在紫色面团尖尖的那头
再取一小块绿色面团，搓成三角锥的形状，蘸水粘在叶片上
草莓：红色面团搓成球，一头有一点尖
一小块绿色的面团，搓成球按扁擀成圆片，用剪刀剪三角形缺口，草莓的叶片与茄子叶片不同的是，草莓的叶片缺口更多更密集一些
蘸一点水在草莓比较大头的那端，草莓叶片粘在上面，这也是和茄子叶片不一样的地方，想要逼真一些可以用尖头筷子蘸一点水，蘸一颗白芝麻轻轻按压在草莓身上
豆荚：取三个白色面团搓成三个小球
绿色面团搓圆按扁，擀开成椭圆形面片，将面片对折，在折叠那一边用剪刀剪出一个缺口再展开，把三个白色小球放在里面，在面片的边缘中抹一圈水，把豆荚重新包起来
菠萝：黄色的面团，搓成椭圆形小球轻轻按扁
绿色的小面团，搓成长条状，擀成长条面片，用剪刀剪成锯齿的形状
把锯齿形状朝上围住黄色的面团，用三角棒或竹签在黄色面团上印出菱形纹路
蒸馒头：蒸架上刷油或垫蒸笼布，馒头放上去，注意给每个馒头预留一个膨胀的空间
蒸箱直接从冷水开始蒸，12-15分钟（用蒸锅的话也是从冷水开始蒸哦）蒸好以后不要立刻开盖，焖30秒到1分钟就可以啦，判断馒头成功的方法是馒头蒸好后，轻轻按压馒头会回弹，就是一个合格的馒头~
糊饼
粗粮细作：好厉害呦！玉米面真的有一个铜钱厚，馅料一定要多才好吃呦，鸡蛋碎里有小虾的鲜香，韭菜特出而强烈的味道浸润到鸡蛋碎和玉米面中，分不出彼此，但在齿舌之间，时而冒出鸡蛋小虾的味道，时而冒出韭菜的强烈味道，加上玉米面的脆口，超满足。特别强调吃时一定要这个样子，用手托着吃。
用料：
玉米面
鸡蛋
虾皮
盐
做法：
热锅凉油，放虾皮，炒至金黄，倒入打好的鸡蛋，关火用筷子迅速搅拌，每一粒嫩的鸡蛋碎里都包裹着金黄的小虾皮。
韭菜切碎备用。
将和好的玉米面放在电饼铛上，均匀的摊平，一个铜钱的厚度即可。
鸡蛋，虾皮，韭菜和均匀，铺在玉米面上盖上锅盖，冒热气5分钟，开盖后再5分钟。
出锅，分成角。
看玉米面一个铜钱厚有没有，每吃一口都很脆呢，馅料一定要都放。
重庆辣子鸡（无骨版）
辣子鸡是一道川渝地区传统的特色美食，此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。用筷子在辣椒堆里寻找一块焦麻香辣的鸡丁，大概就是吃这道菜最大的乐趣吧！辣子鸡因各地不同的制作方法而各具特色，深受各地人民的喜爱。今天梁小厨要为大家介绍的是重庆辣子鸡（无骨版）的做法，简单地说：腌制环节决定了鸡肉能否入味，炸制环节决定了口感是否酥脆。（梁小厨个人公众号：xinhuasay   关注梁小厨，让平凡的日子开出花来！）
用料：
3只鸡腿
适量干辣椒
适量干花椒
适量大葱
适量小葱
适量生姜
适量大蒜
适量白糖
适量料酒
适量葵花油
适量芝麻油
做法：
选2-4只大鸡腿，鸡腿肉去皮、剔骨。
将剔骨去皮后的鸡腿切十字花刀，改成2-3厘米见方的鸡丁。
	
在切好的鸡丁中加入胡椒粉、料酒（花雕酒）、盐、生抽、姜片、葱段，腌制15分钟左右（有条件的可将胡萝卜、芹菜、洋葱切碎后加入腌料里，避腥去味效果更佳），接着加入适量淀粉，拌匀后再倒入适量食用油和少量芝麻油对鸡丁进行封油处理。
	
腌制等待的空隙准备煸炒辣子鸡所需要的配料：干辣椒（用剪刀剪成段）、干花椒、姜末、蒜片、葱段、白糖。
锅中加入食用油，油热后加少量芝麻香油。油温5成热时加入鸡丁（不要急于翻动，会掉粉，等待5秒左右炸定型后再轻轻翻动），小火慢炸，鸡丁颜色变黄后捞出。
	
油温升至7成热后，将捞出的鸡丁放油锅里复炸。炸至外酥里嫩，鸡丁呈枣红色，完全分离不粘连时捞出。



锅中留少许底油，加入适量芝麻香油，开小火。加入姜末、干花椒、剪成段的干辣椒、蒜片，煸炒出香味。
加入炸好的鸡丁，开大火快速翻炒，接着加适量白糖、料酒（花雕酒），快速翻炒，最后加入美极鲜味汁、葱段快速翻炒。（这一步因为选用的大火，为避免炒糊，所以每个环节的动作都要尽可能的快，可选择把锅端走或关火来进行调味）
起锅，装盘。
电饭煲酱牛肉
人在国外缺少各种食材，东拼西凑终于做成啦！味道真的不错！
用料：
500g牛肉
大拇指节长葱
5片姜
5颗左右花椒
1-2个干辣子角
两勺白糖
半个洋葱
大半瓶李锦记生抽
1小包炖肉调料粉包
做法：
先把牛肉泡水，半小时左右换一次水，直到泡不出血水来，差不多得三四个小时
然后把准备好的所有材料（除生抽）全部放入电饭煲，再倒入越250ml的生抽，差不多就淹没牛肉了。直接电饭煲煮粥档（千万别煮饭档，会噗锅），煮粥结束把牛肉捞出来控干放凉，就完成啦！
其中，生抽可以用老抽代替，上色效果会更好，但是更咸，量要少用，同时因为老抽没有生抽鲜，最好放两勺鸡精或者味精。而炖肉调料包，实际上就是超市里卖的那种八角、陈皮、豆蔻等等香料混合磨成粉，这种比自己买对应的调料方便很多，磨成粉味道也跟浓郁。
最后，可以把卤肉的汤汁过滤一下，剩下的汤可以留作老卤，以后继续卤肉吃。差不多放冷藏可以一周，拿出来再煮开就好了。如果一段时间不用，就放冷冻室，每隔一个月拿出来煮开放凉再冻上就好啦！
白菜西红柿汤
超级简单，好喝！
用料：
1颗菜心白菜
半个，去皮西红柿
1颗咸鸭蛋
适量火腿
适量洋葱
适量葱花
适量橄榄油
适量香油
做法：
白开水里放入葱花，洋葱，白菜，西红柿，盐，胡椒粉，再放入火腿，咸鸭蛋细碎，放橄榄油，香油，老抽。煮开即可。
培根炒孢子甘蓝
少见买到农场的孢子甘蓝，27一斤也是贵呀。不太习惯做沙拉，所以跟肉一起炒制，健康美味。
用料：
半斤孢子甘蓝
3-4片培根
少许盐
少许黑胡椒
少许糖
做法：
孢子甘蓝洗净。
切去根部，去除有虫眼和老皮的部分。对半切开~
锅中烧水，可以放少许盐。水开后放入切好的孢子甘蓝，三分钟左右，焯至有些软烂，但不要太过。
培根切成如图一样的大小片片。
锅热，火不要太大，加入培根翻炒至有些焦黄。
放入孢子甘蓝，快速炒至油脂包裹住小球球。
放入盐，黑胡椒粉和少许糖。糖起到提鲜作用。翻炒均匀出锅。
宠物蛋糕
生活需要仪式感，宠物宝贝也一样
用料：
块鸡胸肉1
个鸡蛋1
根胡萝卜1
朵西兰花1
做法：
1
2
3
4
5
6
7
超下饭鱼香烘蛋
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
5个鸡蛋
30g食用油
30g剁辣椒
2瓣蒜
25g醋
10g生抽
25g糖
#水淀粉
4g玉米淀粉
25g水
做法：
锅中放油，开中火，油热倒入打散的鸡蛋。
转小火，盖上锅盖，烘1-2分钟左右。直到完全成熟后出锅。
锅中无需再次放油，放入剁碎的剁椒酱，翻炒出红油。倒入蒜末翻炒出香味。加入生抽、香醋、糖搅拌均匀。
玉米淀粉中加入水搅拌均匀，分3-5次左右缓慢倒入锅中，每次倒入后搅拌均匀即可。
将鱼香汁淋在鸡蛋上即可出锅。
山药排骨汤
山药排骨汤，
以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
材料简单，汤鲜浓郁，值得收藏。🤗🤗
用料：
500克排骨
3根长棍山药
4片姜
适量盐
3滴白醋
做法：
排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
生姜切片备用。
新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块。山药放入沸水中先氽下。
砂锅里放排骨加满水，煮开，撇去浮沫，再放姜片加几滴白醋转小火；慢炖一小时左右，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，继续炖半小时至山药排骨酥烂即可。
儿童|酱烧鸡肉饭
再也不用为孩子吃饭烦恼，形状颜色营养都在线的
用料：
适量西兰花
适量毛豆
适量鸡腿肉
适量清蜜罗
适量生抽
适量料酒
适量米饭
适量橄榄油
适量鸡蛋
适量葱花
做法：
鸡腿去骨，两面沾上淀粉，拍去多余的淀粉，不要裹太厚～
不开火不加油，鸡皮朝下压实，让鸡皮每个部位都接触到锅，盖上锅盖中火烧6分钟转小火5分钟煎至金黄后翻面
烧至7分熟加酱油，料酒清蜜罗，加少许高汤，大火烧开至浓稠即可
毛豆洗净，西兰花洗切小块，加少许盐煮熟即可
黄金炒饭部分：锅内热油，加米饭炒开，淋上蛋液，继续翻炒，炒至米饭粒粒分明，加少许酱油，加葱花拌匀出锅
最后可以撒上少许奇亚籽
营养均衡又好吃，孩子一定会爱上～
Magimix新疆烤馕
不正宗，但很好吃～
用料：
300克天山面粉
150克牛奶
3克酵母
4克或3克海盐或细盐
10克糖
30克洋葱油
27克全蛋液
1.5克椒盐
适量白芝麻
做法：
一个中等洋葱（约220克），玉米油250克，熬成洋葱油，过滤冷却备用。
将除白芝麻以外的食材全部扔进主锅内，大号和面勾6分钟，速度10将面团揉光滑，整圆放主锅里，烹饪师40-60分钟，速度0，30度进行发酵。
手指蘸面粉戳洞，不回缩或轻微回缩发酵完成。
取出面团，平均分成两份。整圆盖保鲜膜松弛5-8分钟。
烤箱预热220度。将一个面团用擀面杖擀开，擀成直接约25-26cm的圆边缘稍厚。
用馕针戳好形状，记得戳到底，不然烤的时候会鼓包。面饼表面喷水撒芝麻。
将面饼放入预热好的烤箱中层，220度12-15分钟。记得及时盖锡纸～出炉后趁热在表面刷适量洋葱油。
好吃～想配一份大盘鸡😋
油炸面包片
用料：
两个面包片
两个鸡蛋
半勺盐
若干花生油
做法：
买面包时候注意！超市买回来的冷藏保存很容易碎！面包跟鸡蛋是比例是一比一。切面包时候切留意切的厚度。
把鸡蛋打碎半勺盐（个人口味），两面弄上鸡蛋液后马上下锅，面包在鸡蛋液泡久了容易烂！
用平底锅，先放花生油小火加热，再放裹进鸡蛋液的面包，看情况用筷子进行反面！
看见金黄色后捞出来冷却！吃得看个人口味！再配点其他的调味或者拌菜，比如：番茄酱、甜酱、凉菜！
姜撞奶～大姨妈最喜欢的甜品
女生大姨妈来的时候来一碗，舒服！糖按自己喜好的量加，不加也行就是有点辣，加红糖或者黑糖作出的姜撞奶是粉色的。
用料：
20克姜汁
250克牛奶
10克糖（红糖黑糖都行，不加也行，味道有点辣）
做法：
研磨出姜蓉，滤出姜汁，如果没有研磨工具就把姜切碎或者用料理机打碎，用纱布滤出姜汁。
牛奶加糖，加热到80度，锅边冒泡就行，千万不要沸腾，会出奶皮。
把姜汁搅匀，从高处把牛奶倒入姜汁中。
盖上盘子等待10分钟。简单美味养生的姜撞奶开吃。
芝士南瓜饼
一个芝士狂热爱好者的美食DIY…
用料：
克南瓜
克糯米粉
克糖粉
芝士
面包糠
做法：
南瓜去皮去瓤，蒸熟，晾凉。
晾凉的南瓜捣碎，加糖粉（根据自己的口味加），加糯米粉直到南瓜泥不沾盆，南瓜糯米团要软一点。
分成小剂子，搓圆，按扁，芝士包进去，再搓圆，（因为糯米团比较软，会有点粘手），直接裹上面包糠再按扁，成饼状。
平底锅放油，比平时炒菜多一点，烧至5成热，放进去小火煎至两面金黄即可。
双虾烂糊
独具江南风味
用料：
白菜
五花肉
虾仁
蟹黄
水淀粉
鸡精
猪油
做法：
白菜切丝
五花肉切成肉丝
白菜焯水，3—5分钟后捞出
先用猪油煸炒肉丝，再倒入白菜煸炒均匀
倒入高汤，焖烧3—5分钟，勾芡
盛出摆入盘中
虾仁和蟹黄过油
将虾仁、蟹黄摆在盘中最上层做点缀
肉末西红柿洋葱焖饭
忘记拍照了。。。下次再补
用料：
2个西红柿
1个洋葱
看心情肉末
生抽
味淋
盐
黑胡椒
料酒
姜
做法：
煮饭
用料酒和生抽煨一下肉末，洋葱切丝或切丁，西红柿切片
倒油，炒姜末，再倒入肉末翻炒，至变色
放入洋葱和西红柿，加入2-3勺盐，和黑胡椒粉，收汁
收汁的同时，最好米饭也差不多熟了，但是水还没有干（如果米饭还没熟可以先在炒菜锅中放入味淋，延长收汁时间）。将菜和一点汁一起倒入电饭锅中，和米饭搅拌均匀，再酌情放入黑胡椒粉或其他佐料。
继续煮饭，直到汁水较少为止。
香甜糯软的红豆馅
奶奶走了以后 就没再吃过家里的豆包 带着怀念的心 试做了几次都不成功 干了吧唧的 在家膨胀了的我 就像受仙人点化一半 就无师自通了 哈哈哈哈
用料：
一小碗红豆
四大碗水
十五克猪油
五十克冰糖
做法：
红豆前一晚泡好 倒入四大碗水 加入冰糖大火煮开 改小火煮两个小时左右
煮好的豆子 放入料理机打碎 喜欢细腻的多打一会 喜欢颗粒感的 打碎即可
打好的豆子放回红豆水中去 加入猪油 大火把水熬干
这一步需要时不时的用筷子搅拌 防止粘锅
熬成这个样子就成了 
出锅放在碗中呢 甜甜糯糯还有淡淡的猪油香味 
做豆沙包 抹面包 红豆沙小丸子都是极好的
麻辣鱼🐟
用料：
1条鱼
1头大蒜
1块生姜
半根葱
20粒花椒
2-3个干辣椒🌶️（可不放）
2勺豆瓣酱或者火锅底料（家里没有豆瓣酱我用的红99）
3朵香菇（可不放）
2-3根腐竹（泡发）（可不放）
半🥄盐
少半🥄糖
几滴老抽
2勺料酒
1🥄胡椒粉
半🥄鸡精
做法：
将鱼洗干净（可以用一条大鱼，我是家了冰箱冻了几条鲫鱼片，不想做汤，就现用食材了）划几刀，抹上少许食盐，放上几片生姜，倒入料酒腌10-20分钟。
腐竹用开水泡发，切段
香菇洗干净切片
葱姜蒜切成自己想要的样子，备用。
锅中倒油，放几粒花椒，放入鱼，煎至两面稍黄，捞出。
锅中留下煎鱼剩的底油就够了，开火，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒（可不要），翻炒几下，放入红九九，炒出红油，滴几滴生抽。
倒入两小碗水，放入盐、糖、胡椒粉、鸡精，根据鱼的大小决定水量，煮沸。
煮开后放入鱼，倒入香菇，煮1-2分钟，这期间可以翻下鱼，害怕鱼翻烂，也可以用铲子把汤汁往鱼身上浇，更好的入味。
放入腐竹，煮1分钟左右。
放入菠菜，我是自己喜欢吃菠菜，家里有现成的就放了，可以不放。
接下来开大火煮大概20-30秒，收汁。
装盘，好吃的麻辣鱼就做好了。
很简单吧，做起来！😋
红豆冰酒酿
夏天必荐啊！！简单好吃爽歪歪的甜品！
酒酿可以买现成的。也可以自己做。
也就是酒酿+红豆沙，冰镇！
下面是自己做酒酿的材料和方法。
用料：
1000克糯米
4克酒曲（我用安琪的）超市都有售
做法：
糯米用水泡一个小时左右就好了，放锅里蒸熟（我用电饭锅比较小，蒸了好多次）。
蒸好的糯米用筷子打散，不要心急，放冷，大概和室温差不多就可以了。酒曲用少量冷开水拌拌，散进糯米里拌均匀。
我用的是褒汤用的紫砂褒，把拌好的糯米按在里面，中间挖个窟窿，发酵好的话你能看到中间有酒汪出来。
广州夏天的室温都有三十度，这个温度放置两天就好了。不想继续发酵的话就取出来放冰箱。
凉拌芹菜叶
芹菜叶可是好东西呢，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，芹菜叶还能平肝降压、防癌抗癌、利尿等作用。
用料：
芹菜叶
蒜末
生抽（味达美）
醋
盐
辣椒油
香油
做法：
芹菜叶入开水里焯一下，过凉水晾凉，空掉多余的水分装盘。
把蒜末、生抽、醋和盐拌在一起浇在芹菜叶上。
再把辣椒油浇在芹菜上即可。
如果不喜欢吃辣的话，上一部可以省略，直接淋上香油即可。
减脂-好吃又饱腹感超强的韩式杂粮米拌饭
减脂期间吃的东西饱腹感都不强，容易饿，所以早餐可以吃杂粮拌饭，提供一天的碳水能量。蔬菜可以多放点，多吃蔬菜提供纤维素奥～
用料：
1把豆芽
4朵香菇
1个西葫芦
半根胡萝卜
3杯杂粮米
2勺韩国辣酱
做法：
  准备所有的食材，西葫芦切片，胡萝卜切丝，香菇切片，豆芽洗一下。
  然后分别下锅翻炒，也可以水煮。没有加油炒，放了一点水，热量低一点。
   蔬菜炒熟装盘，煮杂粮米饭，然后就拌呀拌吧
  无油煎蛋一个，香煎午餐肉一片（也就50千卡左右），泡菜放一些，一勺韩式拌饭酱。
  还做了一份泡菜大虾汤，完美早餐。
莲藕玉米骨头汤
现在又是到了莲藕的季节了，身为广东人的我，爱喝汤是必然的
用料：
2根玉米
3节藕
250克骨头
5粒红枣
15粒枸杞
2勺蚝油
适量盐
做法：
骨头买回来，冷水用锅把骨头放下去，烧开，过一遍血水，然后倒掉，骨头洗干净，晾一下水，把锅重新烧热，放适量的油烧热，再把骨头放下去爆炒一下加点盐一起，翻炒一下就好了，这样做的原因，听爸妈说这样煲出来的汤没这么寒凉，感觉也比较好喝一点
莲藕去皮洗干净，切块，莲藕如果不想煲太久，可以切小块一点，这样容易熟，玉米也是洗干净，切成一节节的，然后加骨头全部一起放下煲
把红枣枸杞一起洗干净，一起放下去煲，基本上煲1到2个小时这样，我煲的这个份量是5.6个人吃的，可根据自己家里人数来调整
煲好之后汤出煲前，放两勺蚝油下去提鲜一起搅拌均匀，味道绝对完全不一样，加适量的盐就可以喝了
蛋堡（香菇肉馅、玉米肉馅）
用料：
面粉
淀粉
泡打粉
盐
糖
水
肉馅
葱末
胡萝卜末
干香菇
玉米粒
生抽
香油
植物油
6个鸡蛋
拌饭酱
孜然粉
做法：
干香菇加温水，加糖，放有盖的碗摇晃片刻。
面粉，淀粉，盐，糖，泡打粉，水混合拌匀，静置15分钟。
其他材料做馅。
六圆盘预热，加油。
打入鸡蛋
翻面
放肉馅，盛出，放油，倒面糊，放回蛋肉饼，盛出，倒油，倒面糊，放入蛋肉面饼。
刷拌饭酱，撒孜然粉，完成。
小金鱼宝宝云吞
家有一岁宝宝很挑食，于是辅食上各种折腾……
用料：
适量馄饨皮
适量胡萝卜
适量肉末
适量盐
一小只鸡蛋
做法：
肉末，建议不要全瘦的，全瘦的做馅没那么弹牙。
加点胡萝卜末搅拌，宝宝一岁了，我加了一丁点盐。
云吞皮剪开两边，变成三角形。
放点肉末。
折一下
两边折
手指一掐
成了！
一排小金鱼！
开水下锅煮，煮一会就行。
成品
虾仁玉米豌豆炒饭
用料：
适量虾仁
适量玉米粒
适量豌豆粒
半碗米饭
少许橄榄油
少许料酒
少许生抽
适量食盐
少许水淀粉
做法：
1.
速冻玉米青豆，清水冲洗下
2.
锅入水，水沸后，加入青豆、玉米。水煮5分钟，后盛出备用
3.
同时将虾仁切块放入小碗中，碗中加入少许料酒、食盐、生抽、水淀粉腌制会。（腌制时间几分钟就行）
4.
锅入油，入锅翻炒虾仁，8分熟左右，倒入玉米、豌豆、米饭翻炒，后加调味料调味 

5.出锅，挺好吃的😊
芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁是一道大家都喜欢的家常菜，营养丰富，色泽亮丽，做法简单。做的时候要注意芦笋千万不要直接下锅炒，二否则炒不出芦笋翠绿的颜色，同时还会影响虾仁的口感，所以建议炒之前一定要先焯水，焯水就是为了保持芦笋翠绿的色泽和香脆的口感。
用料：
1把芦笋
15个冰鲜虾
半根胡萝卜
2个泡椒
少许食用油
适量盐
少许现磨胡椒粉
几滴米酒汁
做法：
准备好食材，分别清洗干净备用，冰鲜虾提前从冰箱中取出解冻，如果能采购到新鲜的虾口感更好；
虾解冻之后去掉虾头、虾壳、虾线并清洗干净；
芦笋斜着切成3cm~5cm左右长的段，胡萝卜随意切成长条。切之前去掉芦笋底部比较老的一段；
虾仁处理干净后，用刀从虾的背面切一刀，注意不要切段，再装入小碗中加入现磨黑胡椒粉和几滴米酒汁以及一丢丢盐搅拌均匀，提前腌制可以帮助去腥，炒出来的虾仁也更加入味。米酒汁也可以替换成料酒；
燃气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开之后放入芦笋和胡萝卜焯水，焯水的过程中滴入几滴食用油和少许盐，可以让食物保持鲜绿的颜色；
芦笋和胡萝卜焯水半分钟左右后捞出，立即放冷水盆中过水，过冷水可以让芦笋和胡萝卜吃起来口感更清脆；
将焯水后的芦笋和胡萝卜沥干水分；
干净锅中倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入切小段的泡椒，保持小火慢慢煸炒。泡椒是自己腌制的，没有辣味，主要是为了调味，没有也可以不放；
闻到泡椒散发出香味之后加入腌制过的虾仁，大火快速翻炒；
大约翻炒10秒钟左右，虾仁表面微微变色；
加入焯过水的芦笋和胡萝卜，再加入少许盐一起翻炒；
翻炒均匀后关火出锅食用；
成品图
超级简单零难度夏日开胃的凉面拌面做法
用料：
份面条
两勺酱油
两勺醋
适量芝麻油
适量盐
一根葱
一颗香菜
适量勺辣椒油
一根黄瓜
三瓣蒜
做法：
家里好多辣椒油配面条太赞
面条煮熟过凉放少许香油拌匀防粘…………啰嗦阿姨我继续说，我用的是凉面专用面条，水开后面条放入锅中，再次煮开后继续煮30秒即可关火过凉，再捞出面条加入少许香油拌匀，不仅增香还可以防止面条粘连😉
调一个料汁，葱香菜蒜切碎放入两勺生抽两勺醋两勺辣椒油一点盐少许鸡精拌匀，黄瓜切丝
料汁倒入面条中
拌匀即可
好美味
如果减肥吃这个面条还是会吃撑呢
橙皮山药枸杞球
今天要和大家分享的也是一道橙子味的美食，不过并没有用到橙子肉或橙子汁，而是看起来并不显眼的橙皮。小小的橙皮具有开胃和缓解喉部不适的作用，并且还能给菜肴增加风味。巧妙的利用好这一点，便能做出既美味，又对宝宝健康有益的美食~
用料：
200g山药
1个橙子
5g细砂糖
适量枸杞
做法：
山药洗净，削去外皮。
山药黏液中的蛋白和薯蓣皂苷会刺激皮肤，容易发痒。除了尽量减少接触外，还可以把手蘸点白醋，再处理就会好很多。
切成小段。
冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟。
橙子表面用盐搓一搓，再用流动的清水冲洗干净。
切半，掰开皮肉。
取1/4个橙子皮，放在沸水中煮软。
用小勺挖去白瓤部分。
白瓢会产生苦味，尽量仔细剔除。
接着把橙子皮细细切丝。
把蒸熟的山药中加入细砂糖，趁热压泥。
加入橙丝，拌匀。
戴上手套，取适量置于手心。
一一搓成圆球。
点缀上枸杞或其它果干，就可以享用咯~
凉拌“心里美”萝卜
用料：
一个心里美萝卜
各适量盐、白醋、芝麻油
做法：
心里美萝卜洗净，削薄皮，对半切开。
切成薄片。摆出花型在碗里，当然可以不要造型的。
一大勺白醋或红醋（喝汤勺）、一点盐、一点芝麻油拌匀，倒在盘子里，开吃咯！
养生豆浆系列
用料：
克黄豆
紫薯
颗红枣
枸杞
黑米
黑芝麻
水
糖
做法：
豆浆机，在原味豆浆材料的基础上加紫薯、红枣枸杞、黑米黑芝麻等
紫薯豆浆
红枣枸杞豆浆
黑米黑芝麻豆浆
芋泥奶油蛋糕(8寸)
平淡的日子需要仪式感来点缀，没有水果，也可以做出美味高颜值的蛋糕。
用料：
6个鸡蛋
80克糖
40克玉米油
40克水
80克低筋面粉
350克芋泥(夹馅用)
100克牛奶(夹馅用)
350克淡奶油(装饰用)
35克糖(装饰用)
适量可可粉
做法：
无油无水主锅插上蝴蝶棒，打入鸡蛋、糖，12分钟/37度/速度4，烤箱预热170度
放入已过筛面粉、油、水，5秒速度3混合
倒入模具
放已预热烤箱170度下层烤20分钟，晾凉脱模
分成三片
主锅清空，芋泥加牛奶放入，5分钟/100度/速度3加热拌匀，抹蛋糕片上，冷却
清空主锅，插上蝴蝶棒，加入淡奶油、糖，速度3打发，我用的蓝风车，用了1分钟50秒，
抹面
装饰，用筛子筛上可可粉
每一口都满足，还不赶紧去试
鲜奶双拼水果蛋糕
鲜奶水果双拼蛋糕补了下步骤图，文字没改但愿看的懂…………
用料：
85g低粉
5个鸡蛋
40g牛奶
40g植物油
60+30细砂糖
600g奶油
60g细砂糖
适量朗姆酒
适量手指饼干
适量水果
做法：
按君之的方子做一个戚风蛋糕，我是150度烤50分钟
奶油加糖加朗姆酒打发到裱画状态，提起打蛋器有小角，奶油出现清晰纹路用勺子一刮很细腻
把脱模的蛋糕一分为三，取一片蛋糕放在裱画台上抹一层奶油再放入水果再抹一层奶油，反复这个步骤，最后将奶油摸在整个蛋糕上
把奶油摸好后可根据自己的喜好加水过手指饼干进行装饰
奶油打发好的状态
中间的水果夹层
鲜香蟹肉大馄饨
即使生如草芥
也要做
绑螃蟹的那一根
用料：
4只大闸蟹
500克猪肉糜
60张馄饨皮
1个鸡蛋
1把小葱
数片姜
2勺料酒
1勺香油
1勺橄榄油
适量盐
少许糖
1勺生抽
少许黑胡椒粉
做法：
冷水上锅蒸螃蟹，20min。
等蟹同时拌肉馅
料酒，生抽，姜末，鸡蛋，盐，糖，黑胡椒粉加入
用筷子往一个方向搅打上劲
加香油搅拌均匀
放入冰箱冷藏备用
蟹出锅
一家人整整齐齐
话不多说，使劲拆
右上右下左下左上
蟹黄蟹肉蟹腿蟹钳

工具是一根筷子和一双干净的小手
历经2h剥皮剔肉削骨之刑
蟹与手指
网破鱼死
热锅橄榄油加葱姜爆香
随后放入蟹黄翻炒
蟹黄与热油接触混合后
慢慢相融
爆炸般的香气
久久不散…
蟹黄蟹肉加入肉馅中
搅拌均匀
满盆尽带黄金甲
裹馄饨大法
裹你所会
包你所爱
当当当
一晚上的时间
忽然而已

愿短暂的秋天
留下记忆绵长的味道～
木瓜生姜酵素
酵素就是酶，一种具有生物催化功能的高分子物质。
几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率，小到食物的消化与吸收，大到人体器官的运作。我们身体中酵素的多少好坏 ，影响着自身机体的青春、健康与老化等一切问题。   
没有酵素，生命就没有动力；仿佛一个灯泡，没有电便不会发光
用料：
1台蘑菇君
1个十度良品酵素桶
400g冰糖
3l纯净水
400g木瓜
100g生姜
1包酵素专用发酵剂
做法：
提前一小时接通酵素机机体的电源，自动启动空气净化杀菌功能
用电子称称350-400g糖，加入已装3L纯净水的酵素桶
在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
把准备的木瓜喝生姜切片去皮
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
盖上桶盖放进去酵素机中，选择鲜酿酵素功能，然后按开始
12小时内无需看管（十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境）
12小时后每天搅拌2-3次；12小时后进行第一次搅拌，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材，轻轻的用勺子往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加完善。
发酵24小时后，表面有少量泡泡，尝起来酸酸甜甜的
发酵了48小时，食材膨胀，有少许泡泡，尝起来是酸大过甜
发酵了56小时，食材膨胀，搅拌后产生少量的泡泡，尝起来是酸大过甜，少许发酵味道，还有一点麻舌感
用滤网把渣捞起，用专用的酵素保鲜瓶分装，放到冰箱里一段时间，味道更佳
（建议5-15℃密封低温保存，避免阳光直射）
剩下的果渣和果皮都很有用哦，可以用来做环保酵素哦
巧克力麦芬蛋糕
综合了几个方子试做的
用料：
2个鸡蛋
190克低筋面粉
125克黄油
30克可可粉
170克牛奶
70克细砂糖
1克盐
1g小苏打
3g泡打粉
85克巧克力
适量耐高温巧克力豆
做法：
黄油室温软化
将软化后的黄油加入白砂糖打发（也有做法是直接将黄油隔水融化，无需打发，下次试试）
鸡蛋打散后分次加入
每次加入鸡蛋搅拌至融入黄油再加入下一次
加入牛奶后搅拌
筛入低筋粉、可可粉、盐、小苏打、泡打粉
用刮刀搅拌至糊状
巧克力隔水软化后加入并搅拌均匀（我用的德芙巧克力，不是黑巧，有一定甜度，如果加入黑巧，前面的白砂糖可以适当多放一点）
模具垫好纸托，用勺子放入模具（12个蛋糕的模具），烤箱中下层上下火180度27分钟
卖相还是可以
泰式冬阴功海鲜锅（视频）
酸酸辣辣，清清爽爽，连汤汁也好喝！
微信公众号：颜派生活
用料：
马达加斯加虎虾
智利贻贝
鱿鱼
智利野生马蹄鲍
香茅
柠檬叶
良姜
椰汁
冬阴功汤料
虾酱
鱼露
青柠檬
做法：
海鲜全部在冷藏室内解冻后清洗干净备用
准备佐料。香茅、柠檬叶、良姜、虾酱、冬阴功酱可在网上买“冬阴功组合料包”，比较方便;椰汁可以用椰汁粉兑，也可以直接购买成品椰汁；柠檬最好用青柠檬，如实在没有可用黄柠檬替代
用牙签挑出虎虾的虾线，洗干净备用
鲍鱼洗干净后切片备用
热锅，下虎虾，无需放油
待虎虾变色后立即加入3-4碗水
水煮沸后加入虾酱和冬阴功酱，熬煮开
加入柠檬叶、香茅、良姜，中小火熬煮
为防止虎虾煮老了，提前捞出先放在盘中备用
熬开后加入香菇
加入智利贻贝（也可用花甲文蛤替代）
加入小章鱼，挤入柠檬汁
加入椰汁，快速拌匀，最后加一勺鱼露调味
在汤料中加入虎虾装盘，酸酸辣辣的口感配上独特的香料，绝对是冬季餐桌上的开胃佳肴！
我的梦少女系列餐盘画
当初是为了分散想孩子的精力做起餐盘画，没想到现在己经爱上制作餐盘画，因为我发现通过拼少女系列时有一种时光穿越的感觉，仿佛又回到和孩子在一起的时光，心情感到特别愉悦！所以每件作品都花费许多精力精心制作，想象着到老了坐在摇椅上戴着老花镜，在翻开我的作品时心里也会充满了美好的回忆！
用料：
爱心，耐心加创新！
做法：
新鲜水果和时令蔬菜！
小剪刀，牙签，湿巾等辅助工具。
饺皮糖果
配上番茄酱吃更美味哦
用料：
10个饺皮
10个台式烤肠
做法：
准备饺皮和烤肠
把烤肠包在饺皮里
用叉子压出纹路
全部压好纹路
煎至表面金黄即可
【低脂健康减肥糖尿病可食】核桃全麦司康
菜谱来源于b站@吞拿鱼饭团搬运的【Sweet Hailey】核桃巧克力豆司康，由于我在减肥期间，而且家里有糖尿病患者，我稍微修改了一点用料，烤的时长也根据我家烤箱实际情况有些许调整。
当然，原配方我也会放到下面，感兴趣的话也可以试试哦！
那么，这来康康好吃不胖，低脂健康又快手的核桃全麦司康是怎么做的吧👇
（过程图没拍好，以后再补吧）
用料：
150g高筋面粉或中筋面粉
50g全麦面粉
6g泡打粉
60g椰子油（凝固微软化状态）
35g赤藓糖醇
适量全蛋液
90g豆奶
40g核桃碎
做法：
准备一个容器（容器底部可以垫一块抹布用来防滑），将所有粉类、椰子油和赤藓糖醇倒入容器中，用手的温度感化椰子油，轻轻的翻搅加以适当的揉捏搓都行；将粉、糖、油混合即可。💡关于全麦粉和高筋面粉的比例，大家可以根据自己的口味来调整，我以后再做这款司康，也会适当改变比例来找到它最好吃的状态啦
在混合物中加入豆奶、核桃碎（可以直接剥壳掰碎，也可以放入烤箱烤一下，出油会更香哦～）继续揉捏或用硅胶刮刀翻搅至无明显干粉，揉的次数不可过多，力度也不可过重，以防后期司康长不高，揉成一个面团儿即可。
撒一点干粉至案板或硅胶垫上，给面团整形，把它盘成一个又大又圆的饼（大约厚），再将其分割成均匀的6或8等份，用模具压制也可以，边角料不用浪费，继续揉圆再压就🉑️
将分割好的面团放入垫好油纸的烤盘，薄薄的刷一层鸡蛋液（鸡蛋液不用刷太厚，意思意思就行）
烤箱预热好后190°C烤20～25分钟，这时就可以坐在烤箱前，对着司康们说：“嘿，你们膨胀了啊”（PS：原视频中是烤了20～25mins，但我按她给的时间烤完后，还有很重的面粉味于是又多烤了一段时间，这时蛋液也上色了，黄澄澄的很好康👌）
烤完晾凉后就可以开吃了，吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候再叮一下就OK啦
sweet hailey 原配方👆
香煎鱼块
用料：
克油
片姜
勺酱油
鱼
做法：
大头鱼块用盐姜腌制一会
不粘锅放花生油放入鱼块
煎至金黄翻面
煎金黄再翻面，调小火盖盖子焖5分钟
葱油拌面剩的葱油
放入葱油即可出锅撒上葱花，香喷喷
牛肉炒冬笋
用料：
冬笋
牛肉
葱
姜
辣酱或者辣椒
做法：
牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制
冷水下锅，焯一下
沸腾之后盛出，用冷水冲凉
锅里倒油，烧热之后炒牛肉
加适量料酒
等牛肉差不多熟了，加入冬笋炒
出锅前加葱花，盐，鸡精（会吃辣的可以加点辣椒）
完工～
小鸡炖蘑菇
用料：
半只小嫩鸡
适量干磨菇
盐
一枚八角
少量生抽
做法：
小鸡在买的时候斩成块，放冷水中浸泡2h。洗净控水，放电压力锅中加水(多加点水，好了后可得鸡汤)鸡肉档。熟了后，捞起鸡肉块控水
干菇冷水浸泡一夜，去根去腐，挤去水分
炒锅倒入适量的油，小火，加入鸡块翻炒一下，再加入干菇翻炒加水没过鸡肉。大火烧开转中火，加入八角，炖煮至汤汁收去三分之二时加入鸡汤继续炖啊收汤(不要全部收干。我喜欢有些汤汁)，加一点生抽，翻炒均匀再次烧开后关火装盘
吃吧……
水果沙拉玉米烙
第一次做，跟着食谱来，总体还不错哦，口味炒鸡棒，我自己加了水果沙拉和番茄酱，简直不要太好吃，唯一缺点就是有点散，但不影响口感
用料：
5根玉米
随意克油
随意克玉米淀粉
做法：
锅里倒油，裹上淀粉
成品
鲜嫩的牛奶麻辣烫
牛奶煮过的虾更鲜嫩喔！
用料：
1包（但是看你想吃多少个人口味放）火锅底料
1袋牛奶
看个人蔬菜
一斤或半斤肉类
一斤火锅丸子
一斤只虾
1根葱
喜欢就准备点香菜
喜欢多少放多少喜欢的食材 海带呀 菇啊什么的
做法：
我用的这个 热锅放入你想吃的辣度加入适量切好的大葱 炒化 
倒入一包牛奶 煮好加适量水
虾我是先煮的 用料酒煮红 凉水清洗好备用 

放入喜欢的食材煮滚水
喜欢香菜所以就放了香菜
煮好完工
美味蒜香炸鸡翅（无油省时版）
喜欢吃炸鸡翅却怕不好做油太多，我来教你一个味道鲜美还无油省时的做法~
用料：
10个鸡翅
1头蒜
适量盐
2个鸡蛋
适量生抽
半根葱
做法：
鸡翅清洗干净，两面划上几刀以便入味，将所有调料（葱末、蒜末、鸡蛋、生抽）放入碗内混合搅拌，再将鸡翅浸入调料汁内，“按摩”后腌制30分钟。
将空气炸锅温度调到180°，炸18~20分钟即可。
最后装盘开吃~
看起来是不是很美味呢~无油又健康~减肥必备~！
烹饪过程中没有加一点油，味道和炸的一样，还可以炸出鸡翅本身多余的油分，美味健康两不误。
香菇炒油菜
用料：
5朵香菇
6棵油菜
适量油
适量葱
3片姜
1个小米辣
2勺酱油
适量十三香
半碗水
做法：
准备食材油菜洗净
准备香菇洗净
切片
准备葱姜小米辣
放油-热锅-加入葱姜小米辣 翻炒
放香菇翻炒 
放水煮煮1分钟
油菜下锅翻炒
加入盐十三香和半碗水
盖上锅盖中火煮5分钟左右至熟软烂
收汁 出锅
蒜香味的客家酿豆腐～你吃过没？
小时候家里的酿豆腐肉馅都是放葱的，后来回到老公的乡下梅州五华县吃过婆家做的酿豆腐以后，之后我都是照她们的肉馅做法来做酿豆腐了，孩子们也很爱吃。

        当然我做的也有些改动，比如婆婆的酿豆腐不放葱，只放自己种的小芹菜，切碎洒在面上。吃的时候会在豆腐上放一小粒生蒜瓣，再放点紫金辣椒酱，咸香开胃。

        我常常做的菜也不是每次都发挥好🤫，像这次心血来潮，想分享下自家做的酿豆腐，就有些豆腐成品碎开了(︶.̮︶✽)，当然，咱又不是专业大厨，要求别那么高，好吃就行了，是不？😹😹
用料：
适量（六人份）豆腐
大概七八两夹心猪肉
2瓣蒜头
适量葱
适量盐
可不放白糖
适量生抽
适量淀粉水
可不放鸡精
做法：
超市买的小方块豆腐按斤称，差不多六块钱，小方块再对半切。这个豆腐的大小按自己习惯即可，我喜欢小小块。
我平时都是用夹心肉，瘦多肥少，但老公就觉得我的配的肥肉偏少了😅。蒜头和肉一起剁，馅的蒜香味更浓。如果你喜欢加些葱进去也是可以的。
习惯手工剁，虽然买了搅肉机，但一次都没用过。剁到差不多的时候加了两勺盐进去（按我的份量大概有7-10克），总之肉馅要偏咸一点，吃时才够味。
这个时候我会先热好锅，倒油，再关火，用筷子在豆腐中间划一下，把肉馅尽量塞进去，豆腐有点撑开也没关系，馅少了可不好吃🤭🤭，酿好豆腐的直接放锅里排好。
酿好一大锅，开中小火，打侧锅身煎，煎好一边侧另一边。其实用不粘平底锅煎更好，豆腐不易碎。我懒，都是用铁锅。
煎好后放适量冷水，用铲子压着锅底轻轻铲动豆腐，这时会有点粘锅的，易碎，不追求完美，就这样吧😂😂，再洒少许盐，倒点生抽，盖锅中火煮一会儿，几分钟就好，很快熟的。
看水煮得差不多，调淀粉水，加少少鸡精，少少生抽拌匀浇入锅，撒葱花，试味道，收汁。
我调的淀粉水是一向偏稀的，婆婆调的是浓稠的像浆糊能挂住豆腐，所以看个人喜欢啦。葱花我也是喜欢放锅里热一下，如果出锅才放会好看许多。

这个菜可以家常吃，也可以宴客。特别是孩子，印象中没有不爱吃的。
奶油培根蘑菇面
奶油培根蘑菇面，味道浓郁，操作简单。以下用料皆为一人份，厨房没有秤，而且每个人口味不同，所以用料可随自己口味增减。
用料：
看胃口多大一般100g就够了意面
看口味，80ml增减奶油
两条培根
5个，可以多一点蘑菇
适量黑胡椒
按感觉来吧盐
一点点橄榄油
非必需罗勒碎
如果有最好柠檬
做法：
准备工作，蘑菇洗净切片，蒜捣碎，洋葱捣碎，培根切小片。
烧一锅水煮意面，里面一定要放盐，放油，盐可以放多一点，面煮8到10分钟（直面），细面可以减一分钟吧。如果需要二次加热在锅里拌酱汁可以再减一分钟。
煮面同时另起一锅烧酱汁，锅入橄榄油（但平心而论，放炒菜食用油味道更香一点），入蒜末洋葱末，略爆出香味，入培根，入蘑菇，蘑菇开始缩小时加入开水（不要用冷水，有高汤更好），加稀奶油可以再加点牛奶，要搅拌，开始变稠时，加盐，按经验可以多放点，这时候可以把隔壁的意面捞出控掉点水分，放进酱汁里搅拌均匀。
出锅，挤一点柠檬汁（不加也可以），撒一点罗勒或百里香或其他什么香料，磨一些黑胡椒，如果有撒一点芝士粉。
低卡低脂虾仁玉米沙拉绿甘蓝三明治
低卡减脂，优质碳水，优质蛋白质
全麦面包2片＝105卡
绿甘蓝＝6卡
虾仁＝20卡
甜玉米粒＝20卡
沙拉酱＝15卡
一共166卡，大约165卡！
可以做早餐，再搭配牛奶，棒👍🏻！
用料：
2片全麦面包
20克绿甘蓝
15克虾仁
50克甜玉米粒
10克沙拉酱
做法：
虾仁水烫一下，加黑胡椒煎
甜玉米粒上锅蒸后＋沙拉酱(愿意吃沙拉酱可以多放，但热量会高)
左右:甜玉米沙拉
左右:绿甘蓝
放黑胡椒虾仁
完成!
切开～
热狗/汉堡坯
记录用：
上图(烤盘4个直接法)250粉、蛋1、牛奶/水120、盐3、红糖25、酵母2.5、黄油20(180度18分)
用料：
酵头：
50粉
50克水
1克酵母
主面团：
170克全麦粉(河套)
蛋1+牛奶50克左右蛋+牛奶(液体110左右)
2-3克盐
15-20克红糖
2-3克酵母
15克油(黄油/植物油)
做法：
揉膜冷藏发酵
4个汉堡/4个小法棍(7寸)
→松弛→卷卷→二发(1.5-2倍)
180度18分左右
莲蓉甜面包VS椰香甜面包
用料：
200克高粉
50克低粉
3克即发干酵母
3克盐
38克细砂糖
38克蛋
125克牛奶
38克黄油
适量莲蓉和椰蓉馅
50g黄油
50g糖
50g全蛋
100g椰蓉
50g牛奶
做法：
揉面：材料中除黄油外揉成较有光滑的面团
加入黄油揉到扩展阶段（2.pic和3.pic）
基础发酵：放在发酵皿中盖上湿布进行基础发酵（4.pic）
称重、揉圆：取出面团平均分割成8份（大概60g左右）盖上湿布松弛15分钟（5.pic）
整形、装模：取一个面团压扁擀圆（6.pic），翻一面、中间放上适量的莲蓉(7.pic)
从边缘的一角拉起掐折包成球状（8.pic），收口朝下放到纸膜里(9.pic)
第二次发酵：放到潮湿温暖进行第二次发酵（1
pic）
烘焙：发酵结束后，刷上蛋液，撒上杏仁片，放到预热好的180℃的烤箱内烤15分钟左右
冷却、储存：出炉后冷却到还有点余温，放到保鲜盒或保鲜袋中密封储存
将室温软化的黄油和糖打均匀
分次加入蛋液搅拌均匀
加入椰蓉拌匀
加入牛奶拌匀放一会，使椰蓉吸足水分
紫薯花朵夹馅面包
这个方子我做了4个豆沙馅，4个奶油奶酪馅，女儿喜欢奶酪馅，老公喜欢豆沙的，各取所味吧😁
用料：
300g高筋粉
1只鸡蛋
220g牛奶
40g砂糖
3g盐
12g紫薯粉
3g酵母
20g黄油
馅料
100g奶油奶酪馅
100g豆沙馅
做法：
面包材料中除黄油外全部放入西式厨师机中，一档5分钟。
加入黄油，我换了面包机继续一个揉面加发酵过程，中间把面团翻个身。
这是面团在面包机里发酵好的样子，不要看时间看状态。冬天面包机一个发酵过程可能还不够，如果没有二倍大，需要继续发酵，我是拿出内锅盖上保鲜膜放烤箱继续发酵至二倍大。
豆沙分成25g一个，80g的kiri奶油奶酪加20g糖粉搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
将一发好的面团排气。
先分出一个70g的小面团，等会要擀面片用，然后再平均分成8个小面团并滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
取一个小面团擀成小圆片。
包入豆沙馅，像包包子一样，将收口捏紧。
一样的方法包入奶油奶酪馅，这个包起来小心一点，如果馅碰到饼皮边上就捏不紧了，烤的时候容易漏馅。
包好收口朝下。
全部包好记得盖好保鲜膜，将70g的小面团擀薄，大约15X30厘米的面片，切去边缘。
再切成大约一厘米宽的长条。
将小长条放在面团中间后两端压进面团下面。
再取一根小长条放在图中的位置，同样将两端压进面团底部。
再取一根小面条放在图中的位置，也是将两端压进面团底部。
这是包好的样子。
可以放汉堡模里烤，没有的话直接放烤盘里也一样。汉堡模先要均匀的抹一层油，再均匀的撒上面粉，然后将汉堡模倒过来敲一下，敲掉多余的粉。
放入模具中进行二发。温度不要超过38度，二倍大。
二发后喷少许水，均匀的筛上面粉。
预热好的烤箱，放中下层180度15~18分钟，5分钟后盖锡纸。(在烤盘最上层放上烤网，在烤网上放一层锡纸，这样就不会蹭到面包表面的粉了。
多了一小块面片，用小摸具压了朵花，为的是吃的时候分得清，感觉更漂亮了。
热狗包
天气渐凉，烘焙的热情又上来了，赶紧烤个解解馋！
用料：
45克烫种
200克高粉
70克水
2克酵母
20克糖
2克盐
20克色拉油
1个鸡蛋
适量色拉油（色拉酱）
适量鸡蛋（色拉酱）
适量柠檬汁（色拉酱）
适量糖（色拉酱）
做法：
把除油以外的配料放入面包机进行和面，一个和面程序即可。
面团有韧性后加入色拉油继续一个和面程序。
放面包机进行发酵至2倍大小。
拿出排气，分成三个团常温醒15分钟。
将面团擀长卷入香肠，用刀切成相连的一小段整形。
放入面包机，使用发酵功能，38度，底下加盘热水，进行第二次发酵，时间45分钟。
刷上蛋液，挤上色拉，洒上香葱。
附色拉酱做法，在容器中放入色拉油鸡蛋，滴入几滴柠檬汁，加入砂糖用搅拌机的打泡功能进行搅拌，很快色拉酱就做好了。
上下火180度，烤18分钟，香喷喷的面包就出炉了。
《蜜汁焖鸡》【松下分体式电饭煲】
天气太热，不想开火，又想吃肉，
那就用电饭煲来焖个鸡吧。
用料很简单，都是些家用常备调料，
不过，却是超级好吃。
不用被灶火桑拿，
吹着空调，撕着鸡，
感觉不要太好！
用料：
1只（去头去脚2.5斤）三黄鸡
2勺老抽
2勺蚝油
1勺白糖
半勺盐
4勺料酒
1勺蜂蜜
1块老姜
1把香葱
2根香菜
1小把白芝麻
做法：
鸡洗好，略晾干。把老抽、蚝油、白糖、盐、料酒都调在一起作为酱料。鸡身上用牙签戳一戳，这样酱料能更好的进入；
用3/4的酱料涂抹至鸡的全身及肚子里，再“按摩”几分钟，冰箱冷藏过夜；
松下分体式电饭煲的内锅内侧刷一层油；
老姜切片，小葱切段铺在内锅底部，留几分老姜和几根小葱塞鸡肚子里；
腌好的鸡放在电饭煲内锅中；
再把内锅放到壳体中，盖上锅盖，放到电饭煲配套的电磁炉上；
选择“蒸煮”功能，时间选择30分钟；
到点会有嘀嘀声，开盖；
给鸡翻个身，再继续选择“蒸煮”功能，时间选择15分钟；
到点开盖后，把剩下的酱料刷在鸡身上，再刷上一层蜂蜜，就可以出锅了。出锅撒上白芝麻和香菜段。
徒手撕鸡。
减脂荞麦面
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
若干荞麦面
若干虾仁
若干芦笋
若干菇蒜洋葱等
做法：
先将荞麦面煮开 后捞起装盘
热锅炒洋葱大蒜，爆香后放入番茄菇虾仁，盐少量，酱油少量，加入适量水
煎荷包蛋 几分熟视自己喜好
等锅里的料都熟后 把荞麦面放入 翻炒一下 即可装盘 ✅
秋葵鹅蛋羹
这是专为群里孕妈创建的菜谱，鹅蛋孕后期吃了清胎毒。
用料：
2根秋葵
1个鹅蛋
适量盐
和蛋液1:1温水
适量生抽
做法：
鹅蛋加入适量的盐和温水（1:1）打散，静止15分钟，用勺子盛出表面的泡沫。
秋葵洗净切片。
将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里
把蒸锅里的水烧开
加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟。
取出，加上生抽即可。喜欢香油的可以加适量的香油哦。今天因为时间比较赶，没用温水，所以有点小气孔。
健身餐：洋葱土豆牛肉饼
留学狗 健身狗 快手牛肉土豆饼 蛋白质与优质碳水的完美组合
用料：
250g牛肉馅 
2个土豆中等大小
1个洋葱
一个鸡蛋
少许面粉
少许燕麦
黑胡椒
盐
油
鸡精
五香粉
姜粉
做法：
土豆蒸熟压成泥
牛肉馅准备好
洋葱切丁
洋葱用油炒香后和鸡蛋肉馅土豆泥混合
混合后加入生粉 盐 五香粉 黑胡椒。搅拌上劲
平底锅热少许油，将牛肉排成饼，小火煎熟即可！
我煎了一半 蒸了一半。煎的会有焦香，外皮酥脆。蒸的会鲜嫩多汁一些！
虫草蒸火腿方
这是用火腿方蒸出来的，蒸熟之后火腿方里不多的油脂被逼出来，更加香滑。
和腊味合蒸有异曲同工之妙，几种食材在一起蒸熟，味道相辅相成。
用料：
一个火腿方
一小把木耳
一小把虫草花
适量姜汁
适量生抽
适量葱
七八颗瑶柱
做法：
火腿方切丝，木耳泡发焯水备用，瑶柱焯水备用。
火腿方丝一层一层错开摆好，周围放木耳，上面放虫草花和瑶柱。浇上一点生抽。
蒸锅上汽后，大火蒸十分钟。
撒上葱末，泼热油。
芝士焗红薯（零失败版）
虽然外面正爆发着疫情，但是我们不能自怨自艾。唯有更好的生活，才能不辜负生活赋予我们的滋味！
用料：
个红薯2-3
若干克马苏里拉
2勺炼乳
2小盒黄油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
让火
陕西泾阳县美食
用料：
瘦肉
肥肉
葱
姜
馒头碎
做法：
方法
各种陕西年味
木耳肉丝面
一直只会做西红柿鸡蛋面，去店里吃过很多次木耳肉丝粉，总觉得差点什么，于是，自己琢磨这个超级好吃的面。
用料：
随意肉丝
随意木耳
随意面条
做法：
木耳肉丝汤的做法
木耳切丝，入锅过热水
肉切片切丝都可以

干锅倒油，先后放入木耳和肉，加盐，放辣椒粉，炒几分钟倒几晚热汤，具体看人数定，煮开一两分钟，撒葱花，关火。
同时煮挂面，煮到半熟，捞出倒入盛汤的锅，让面条充分与汤汁融合，立马装碗，来吃。
超级好吃的哦 不加鸡精啥的 鲜
干锅香辣虾
用料：
15只虾
1个土豆
1根葱
2片姜
一小把花椒
3瓣蒜
3个干辣椒
两勺白糖
2勺料酒
2勺生抽
半勺盐
两勺耗油
一个青椒
做法：
将土豆去皮切块，虾去虾线减掉虾毛虾腿，将蒜切沫，姜片切丝，青椒改刀干辣椒切断
锅内倒油，待油温六成热时加入切好的土豆条，炸熟盛出
将处理好的虾倒入锅内炸熟，至虾皮酥脆，将炸好的虾盛出备用
国内留少许油，放入花椒，辣椒段，蒜姜煸炒至香
放入炸熟的土豆，虾煸炒均匀，倒入料酒生抽耗油白糖盐等继续翻炒均匀，倒入切好的青椒，翻炒均匀即可出锅
出锅时可以撒一点香菜或是小葱沫点缀一下
柠檬蜂蜜
用料：
3个柠檬
500g蜂蜜
做法：
所需材料
柠檬切薄片，一层柠檬一层蜂蜜
放入冰箱，每次拿出两三片加温水就可以喝了