xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬蒜蓉扒大虾
这道虾算是西式的做法，过程非常简单，味道却一点不含糊，经腌制的虾用黄油橄榄油混合炒制，各种调料的味道融合而不突兀~是道宴客佳品~~
用料：
虾
蒜
黄油
橄榄油
盐
黑胡椒
柠檬
做法：
虾背剪开去掉虾线清洗干净。
用适量盐和黑胡椒半个柠檬汁腌制虾10分钟。
锅中放适量橄榄油，稍微加热后小火融化黄油。
倒入腌好的虾炒到7成熟时加入大量蒜蓉再煸炒2分钟。
起锅摆盘后再撒上适量黑胡椒和柠檬汁即可。
蔓越莓华夫饼
用料：
160克低筋面粉
3个鸡蛋
60克细砂糖
60克黄油
4克泡打粉
100克牛奶
少量蔓越莓
做法：
先将鸡蛋，牛奶，白砂糖搅拌均匀，然后加入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉搅拌至无颗粒薄糊状。
准备好制作的轻食机，并预热两分钟。
将面糊倒入轻食机中并放些少量的蔓越莓干。
等待3分钟左右待华夫饼至金黄色可取出。
快捷的下午茶-蔓越莓华夫饼就只做好了🥰
香葱鸡腿饭
鸡腿是一个神奇的存在，怎么吃都好吃😋
用料：
2只鸡腿
3勺酱油
2勺料酒
3根葱
4片姜
1碗米饭
1勺糖
做法：
鸡肉去骨切块用盐黑胡椒腌一会儿
姜片，葱花切好备用，锅内放油下姜片爆香
下入鸡肉炒至变色，加料酒，生抽，糖，焖一会儿，开锅加葱花翻炒均匀出锅
碗内铺米饭，淋鸡肉，撒芝麻开吃即可
酸奶抹茶小酥饼&曲奇（无蛋少油）
浓稠酸奶代替黄油，口感味道并不差，个人觉得可以一试
封面是我第一次这样做照下来的，很随意的整形😒虽然其貌不扬但请相信它的美味
用料：
20克细砂糖
60克低筋面粉
45克酸奶
20-30克高筋面粉
20克＋玉米淀粉
15克热水
2-3克泡打粉
2-3克抹茶粉
12-15克色拉油
适量（少加）椰蓉
做法：
粉类混合均匀，热水加砂糖化开加酸奶和油蛋抽混合均匀，
粉类过筛，先用筷子之类的东西拌至无液体，之后用手合成面团（面团应该很柔软还有些油）
（我用厨房纸巾把面团吸了三次油）烤箱预热160°面团分成10克一个搓圆压扁或者像玛格丽特一样用拇指按压中心，烤箱中或中上层17分钟后可尝一个，觉得符合自己的口感就出炉啦，反之继续烘烤两三分钟左右。
炒鸡简单的威风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
60克，大约4大勺白砂糖
50克，大约5大勺色拉油
40ml牛奶
100克低筋面粉
做法：
将蛋清和蛋黄分开(分蛋器)，放入一个无水无油的碗中(偏大点的碗)
在蛋黄中加入牛奶、色拉油，用打蛋器搅拌均匀(一挡，约30秒)
在搅拌好的蛋黄中加如过筛的低筋面粉，(过筛使口感会更细腻)用打蛋器搅拌均匀(一挡，约一分钟)
蛋清中加入白砂糖，用打蛋器打发成泡沫的形状(五挡，约2分钟)
将蛋黄糊加入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀。(一挡，约20秒)
把搅拌好的面糊放入蛋糕摸中，放入烤箱，160℃，烘焙30分钟。
清炒豆腐泡
用料：
400g豆腐泡
半根胡萝卜
一个青椒
各5克葱姜末
做法：
少许油烧热
葱姜炒出香味下胡萝卜炒一小会，5成熟加入青椒和豆腐泡
加盐适量、白糖少许炒至青椒熟加蚝油鸡精出锅！
热干面（花生酱版）
深夜一碗面系列
最近很想吃热干面手边又没有芝麻酱，就用花生酱来凑咯，做出来的成品比起原版也是别有一番风味，毕竟花生酱也敲好吃啊😋
而且调好酱汁拌好就能开吃了，在不想做饭的夏天实在是太友好了
用料：
2勺花生酱
1勺香油
2勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
各半勺黑、白胡椒粉
1勺油辣子
酸豆角
榨菜
油炸花生米
2两碱水面
做法：
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。
特别开胃～
烤箱版糖炒栗子
担心外面小摊卖的糖炒栗子有石蜡和甜味素？那就在家做烤箱版糖炒栗子，干净不费力，烤完家里栗香四溢，甜美的味道让人心情瞬间都好了很多！关键是能趁热剥着吃，软糯甘甜，太美味了！
用料：
栗子
蜂蜜
植物油
锡纸
波纹刀
做法：
栗子洗干净控干水份
锡纸把烤盘包住
用刀在每个板栗上面横竖切各一刀(将表皮切穿)。不要使用水果刀，要用波纹刀，不容易切伤手。
十字纹要长要深，栗子开口才大
所有栗子放进烤盘里
预热烤箱200度烤制15分钟，栗子会预热裂开
取出烤盘在栗子上刷一层瓜籽油，（不要用花生油）
栗子均匀刷满油放进烤箱烤10分钟
蜂蜜加一些清水
蜂蜜加点清水拌匀，取出烤盘，用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。尤其注意要刷在栗子的裂口处。
刷好蜂蜜水以后，继续放进烤箱，烤8分钟即可。
堂妈买的栗子大，如果栗子小，烤制时间相应调节缩短。
霸王花猪骨汤
霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。很清甜的汤，合适男女老少。
用料：
10朵霸王花
5片姜
500克猪骨
2颗干蜜枣
玉竹
2个无花果
做法：
玉竹，无花果，干蜜枣
干霸王花清水洗净，泡1小时
猪骨冷水浸泡去血水
冷水下锅倒入料酒，撇去浮末捞出猪骨，放入砂锅。
砂锅放入切好的姜片，放入猪骨，霸王花（建议切段）蜜枣，玉竹，无花果。大火烧开转小火煲2个小时。
关火前加少许盐。我平时喝汤是不加盐的。霸王花和猪骨都沾自制的辣椒酱酱油吃。
汤甘甜爽口
超简单美味萝卜筒子骨-生酮饮食系列
一直搬家很忙，都没有更新，称搬家空隙更一发，这个菜超简单，但是超级好吃！！电压锅是真正的厨房神器！！！
用料：
姜
蒜
葱
豆豉
盐
筒子骨
萝卜
做法：
备好图片里的料
材料放入在筒子骨上
在炖菜里加老豆腐是我的个人爱好，大家自便
萝卜加入~我看着有点多，又加了点豆豉
倒入啤酒~~
放入电压锅，选豆筋那一块
tata~
超香超下饭的外婆菜炒蛋
妈妈带的咸菜，家乡的味道～～
用料：
3个鸡蛋
1小碗外婆菜（咸菜）
3个青椒
蒜3瓣
姜丝一点
盐适量
1勺生抽
半勺鸡精
做法：
准备好材料备用，外婆菜用热水泡发洗净下。
热油，鸡蛋炒散，出锅
放油，姜蒜爆香，倒入外婆菜和青椒碎，外婆菜比较吃油，油要多放点，炒出香味。
再加入鸡蛋。一直翻遍，炒饭外婆菜把鸡蛋包裹住。
加盐、生抽、鸡精翻炒，加点水焖一下入味。就可以出锅了！
出锅，香喷喷，超下饭的。
阿拉棒
用料：
130克低粉
50克蛋液
30克糖粉
10克黄油
做法：
在软化黄油里加入蛋液，糖粉拌匀
筛入低粉轻拌成团
面团盖上保鲜膜松弛30分钟
擀成5mm后的面片
切条后两段扭曲放在烤盘上
刷一层蛋液，180度20分钟
苏式甜糯红烧肉
香甜软糯，吃一口就停不下来～
用料：
700g五花肉
适量冰糖
 10g老抽
15g生抽
适量生姜大蒜
5ML柠檬汁
做法：
五花肉700g切方块
焯水，过水，去沫，沥干水，备用
适量食用油炒冰糖，炒出糖色
加入肉炒出糖色，加生抽、老抽、生姜、大蒜，足量温水小火炖煮50分钟

大火收汁，调味、装盘
巴旦木奶糖
这是个不做你会后悔的方子．不管是私房还是自己给家人做值得去玩一回。
成品1500克左右，口感是硬糖
准备好一个28X28三能金盘模具，方中量正好三能金盘满模。
准备一个32寸的不粘炒锅。如小于32寸的锅建议减量制作。
用料：
1000克淡奶油
150克炼乳
200克全脂奶粉
150克至200克麦芽糖（可选水饴）
450克白砂糖
500克至600克巴旦木
5克盐
做法：
28X28模具提前垫好油纸待用。



巴旦木保温在100度的烤箱中待用。（如巴旦木比较大可以略切）

最近用的是猛犸象烤箱。
除巴旦木外所有材料倒入不粘锅中。大火烧开转至中火，边烧边慢慢搅拌。
熬至温度130至135左右时关火将保温中的巴旦木倒入锅中翻拌均匀

（探测的温度计🌡️不可接触到锅底。你要确保你测到的温度是正确的）

如没有温度计🌡️的同学可以选用冷水来测试糖浆是否熬到位。将熬好的糖浆滴一些到装有凉水的碗中，然后将滴入水中的糖捞出尝一下，如果尝到的糖是脆脆的那就是熬好了。如粘牙那就还要继续熬一会儿，
倒入垫了油纸的烤盘中整平


手感接近烫手时开始切糖，动作要快，硬了就容易切碎。

如动作慢可将切成大条状的糖放入烤箱中100度保温，拿一条切一条。

完全凉透后吃，奶香浓郁，口感松脆。
这款硬奶糖🍬之前推荐给同城做私房的厨友，卖的非常火。成品成本每斤30元左右。卖100元一斤。

干果可以按照自己来调整，如加入芝麻做成芝麻口味的．核桃芝麻味．核桃枸杞味．核桃红枣味．松子口味．混合多种干果的，尽量选择不甜的干果。可按自己的口味随意调整。
年糖
炒猪肉
用料：
半斤猪肉
姜
酱油
做法：
猪肉洗干净，肥肉、瘦肉分开切小片，切点姜片，辣椒
热锅，锅中水干后放肥肉，不用放油，炒至油出来很多后，放姜片辣椒炒两下，再放瘦肉炒至变色，放少量酱油、耗油，等肉收汁就可以出锅了，不用放盐，酱油和耗油已经有咸味了
皇家蒜茄子
用料：
6个茄子
蒜 2头
香菜 50g
盐  适量就行
做法：
茄子洗净，改刀 。上锅蒸 。
扒蒜小妹扒好蒜，去蒂。拍蒜，剁细碎 。越碎越好 。有搅蒜机的可以用搅蒜机。方便 。
香菜切碎，这个时候差不多茄子差不多也蒸好了 。
一层茄子一层蒜一层香菜一层盐。最后是这样滴 。
放冰箱里冷藏一小时，第二天早就可以吃啦。！
土豆泥面包
用料：
230g土豆泥
360g高筋面粉
30g无盐黄油
60g酸奶油
70g牛奶
5g盐
1个鸡蛋
10根香葱
4g酵母
做法：
土豆切成大块盖保鲜膜放入锅中蒸熟，取出后趁热捣成泥
土豆泥里加酸奶油及黄油
搅拌均匀成土豆泥奶油糊
牛奶中加入鸡蛋，盐，面粉，酵母，稍微搅拌均匀。（牛奶先加50g即可，不要全部一次性加完）
将做好的土豆泥奶油糊加入面粉中，继续搅拌成面团
将香葱洗净控干，切碎后加入面团中
继续搅拌直至面筋扩展阶段
放于温暖处发酵至2倍大
取出发酵好的面团，按压排气平均分成12份
滚圆后不用松弛，直接放在烤盘上
放温暖湿润处做最后发酵
发酵完成后表面筛少许高筋面粉放入预热好190度的烤箱中层，烤25分钟即可
超低卡三色酸奶冰淇淋
总是忽然嘴馋想要吃点冰淇淋，又怕摄入太多热量发胖？那就让低卡健康冰淇淋来拯救我们吧～这快乐就像以低的风险实现资产增值，可以尽情享受无负担的加倍甜蜜。现在为了健康和好状态，大家逐渐开始重视控糖低卡饮食，但并不意味着放弃生活品质和美食带来的乐趣，更不意味着要和甜品say goodbye了～只要花点心思，就可以让健康与美味完美平衡，以最低的热量，实现令身心愉悦又毫无负担感的低卡甜品～这款低卡冰淇淋，用香蕉和无糖希腊酸奶为基底，健康低卡的天然食材营造香醇冰爽好味道，而每个冰淇淋球的热量只相当于半个苹果，可以尽情享受这份夏天的甜蜜福利。
你是否愿意跟随中欧基金一起给自己制作这份健康美味的夏日低卡冰淇淋呢？在投资上，你是否也不甘于平淡无奇的宝宝类产品或银行理财收益，希望给资产+点料？中欧基金的收益如同以低热量实现甜味无负担的低卡甜品, 中欧基金推出的固收+系列产品力求以低的风险实现收益。

与本次制作的低热量的甜品一样，我们向大家推荐中欧基金旗下对应低风险的固收+代表产品，大家可以多关注哦！

我们的目标：争取用低的热（feng）量（xian）， 给生（zi）活（chan）加点甜（qian）
 

菜谱中的用量每种口味可以做一小盒，家用中号挖球勺可以挖2-3个球。
三种口味平均热量97大卡/100克，不到普通酸奶热量的一半。一个冰淇淋球的热量仅相当于半个小苹果。

好了话不多说，快来学习超级超级低卡的酸奶冰淇淋吧~
用料：
150克香蕉（134kcal）
50克牛油果（80kcal）
3克无糖可可粉（10kcal）
150克无糖希腊酸奶（120kcal）
做法：
所需食材非常简单，香蕉、牛油果都要选择熟透的，质地柔软顺滑，熟香蕉口感香甜，这个冰淇淋的全部甜味都来自香蕉了所以不要用那种不太熟硬硬的的香蕉哦～选择无糖希腊酸奶因为已经滤除乳清，做冰淇淋口感更加绵密，如果没有希腊酸奶，可以用纱布或者咖啡滤纸来过滤一下普通酸奶，自制希腊酸奶，还可以额外得到一碗乳清，用来做面包或者腌制肉类都很好。
50克香蕉+50克希腊酸奶打成泥，装盒，放入冰箱冷冻。
50克香蕉+50克希腊酸奶+3克可可粉打成泥，装盒，放入冰箱冷冻。
50克香蕉+50克牛油果+50克希腊酸奶打成泥，装盒放入冰箱冷冻。
三种口味冰淇淋白色（香蕉酸奶）、绿色（牛油果香蕉酸奶）、巧克力色（可可香蕉酸奶）放入冰箱冷冻四个小时以上，就可以享用了。口感上牛油果口味最为绵密因为额外增加了50克牛油果，提供香滑细腻的口感，可以根据自己的口味提高香蕉牛油果的比例，希腊酸奶的比例不要超过50%就好。吃起来比用奶油制作的冰淇淋还是会有一点冰渣感，但更清爽，用料纯粹、热卡低、营养密度高，可以尽情享用无负担。
这款低卡冰淇淋质地是可以挖球的，炎炎夏日打开冰箱拿出自制的低卡冰淇淋挖个可爱的冰淇淋球享用，冰爽微甜好味道，心情瞬间棒棒哒！
学会了超低卡的三色酸奶冰淇淋后来看看中欧安财和中欧弘涛A吧~
数据来源：wind，截止日期2020年5月29日;中欧安财定开成立于2018年5月15日，2018-2019年收益率为5.82%、6.55%，同期业绩比较基准为2.94%、1.35%。中欧弘涛A成立于2017年9月1日，2017-2019年收益率为
14%、6.02%、6.18%，同期业绩比较基准为-
99%、4.74%、1.35%。任意时点持有收益指的是团队管理起始日到数据截止日（2020年5月29日）期间，计算收益日往前倒退6个月或12个月，且在团队管理起始日之后为申购日。
色彩缤纷雪媚娘
昨天尝试做了雪媚娘后，今天想再做一次巩固手艺，并且尝试做成多彩的。
水果我喜欢芒果或草莓，今天试下来觉得猕猴桃偏硬，不好包，且口感不够甜。
用料：
50克水磨糯米粉
10克玉米淀粉
15克色拉油
15克糖
65克（左右）牛奶
打发奶油或奶油奶酪
水果
15克防粘手粉
做法：
糯米粉、玉米淀粉、糖、油、牛奶进行混合，得到稀面糊。
开水上锅，这个量蒸12分钟。如果是深碗，需要加时间。
蒸的时候可以去炒糯米粉，小火炒到颜色微微变黄冒气了香味也出来了。
准备水果，打发奶油或奶油奶酪（奶油奶酪需要提前拿出来软化），或奶油和奶酪混合皆可。蒸好的碗拿出来放到温。
戴上手套，将蒸好的糯米团分成三份，加入三种颜色果蔬粉（这个步骤可省略，直接包白色雪媚娘）
分成小剂子擀成皮，这个步骤要撒炒熟的糯米粉防粘。
放上馅料水果
四周向中间集合，最后多出来的可以揪掉也可以保留。
完工。
全部
烤土豆条
表皮酥脆，内心软糯的烤土豆条，让你吃一次就忘不掉。喜欢吃薯条的美眉们可以尝试一下。
用料：
2个土豆
适量橄榄油
适量盐
做法：
把两个土豆洗净去皮，切成均匀大小的条。
先将土豆条倒入开水中煮一下，捞出沥干。放进盆里倒入适量橄榄油和适量盐拌均匀，再把土豆条摆放在铺上油纸的烤盘上。
烤箱预热190度烤30分钟即可
凉拌酸辣大白菜
上大学时，同寝有个朝鲜族女孩儿，人好手巧，她做的辣白菜好吃极了，常常是她做一大盆，笑着看着我们几个姐妹们抢着吃。毕业二十年多了，不知姐妹们还记得这个场景不？凭记忆做一份，肯定不如朝鲜族姐妹做的地道，但也很好吃。
用料：
两三片白菜
1个红辣椒
1段葱
适量盐
2勺生抽
3瓣蒜
1根香菜
2勺醋
1勺白糖
适量花椒粉
2勺辣酱
两三滴香油
熟肉丝（可无）
海米（可无）
做法：
大白菜洗净，用手抓或用刀片成两三厘米见方的片
加一勺盐，轻揉挤去水分
葱蒜剁碎
辣椒切碎或切丝
香菜切段
生抽、醋、白糖、花椒粉、辣酱调碗汁
各种料加到一起
拌匀，加香油拌匀
喜欢腥鲜的还可以加点海米
不喜欢太素的，还可以加点熟肉丝，猪肉丝、牛肉丝、鸡丝都可以
重芝士蛋糕
参照『君之』的重芝士蛋糕食谱。六寸蛋糕。
用料：
250克奶油奶酪
50克（君之80克）糖
100毫升（君之80毫升）鲜奶
2个鸡蛋
15克玉米淀粉
5毫升（君之15毫升）朗姆酒
做法：
奶油奶酪室温软化到用手指头能够很容易戳进去的程度。
把50克糖撒到软化好的250克奶油奶酪上，用电动打蛋器把糖和奶酪混合均匀。
依次加入两个鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀后再加入另一个。
倒入100毫升鲜奶，朗姆酒5毫升，搅拌均匀。
将15g玉米淀粉筛入，搅拌成奶油奶酪糊。
把奶油奶酪糊倒入模具中，放入烤箱。水浴法，160度，上下火，大约50分钟即可。
自制麦芽糖
小时候学校门口小贩卖的麦芽糖，原来真的是麦芽做的。
用料：
100g小麦种子
500g糯米
做法：
小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。
4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。
糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。
稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵。
5个小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现了好多水，发酵成功。
用纱布滤水。这步需要壮劳力，滤的干，不浪费。
糯米渣不知道怎么用，扔了有点可惜，不知道可以做肥料不？
上火煮干水份，一开始可以用大火，水少后用小火。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，麦芽糖就做好了。
超好吃的排骨焖饭
曾经合作春晚CCTV的化妆师移居海外🇺🇸化身全职太太。想念家乡的味道只能自己做了（经常在外面吃饭的，北京菜根本不正宗）
用料：
克肋排
根胡萝卜
朵香菇
个土豆
根葱
片姜
勺生抽
勺老抽
克盐
克白糖
勺料酒
做法：
排骨切小块，冷水下锅。撇去浮沫。冲洗干净后的排骨用料酒，姜丝，生抽腌制20分钟
油锅下排骨，小火两面金黄后。加入自己喜欢的玉米粒，豌豆粒，香菇粒，胡萝卜丁土豆丁（依照自己喜好）葱花和蒜爆香。加入生抽，冰糖或白糖。少许老抽上色。可加水末过排骨。小火盖盖子。味道要比平时稍微重一些。可以加盐自行调整。
淘米后，我自己用的锅里的汤汁焖的饭。大米和锅内食材混合。汤汁是正常焖饭量。按下煮米键跳开后需再次按下。用饭铲拌一下看看有没有熟。
我个人是弹了三次，焖了二十分钟才打开的。因为第一次跳闸的时候米没有熟透。也要注意不要糊锅。自己掌握一下火候。
撒葱花开吃。非常美味。感谢关注。可➕关注我会继续创建好吃的菜谱。
星空棒棒糖（艾素糖版）
美国有VintageConfections全手工太阳系星球星空棒棒糖，我也来一组高仿“山寨”星空棒棒糖🌏🌖🌍🌔

再来一组迪士尼公主系列棒棒糖👸🏻👸🏻透过晶莹剔透的糖，能看见迪士尼各位善良勇敢美丽的公主，这样的棒棒糖你们爱吗？😘😘

但漂亮的东西真不见得好吃😌做棒棒糖的益寿糖本来是用做糖艺展示用的，甜度太低了，硬度又高，舔了也没什么甜味，完全不像在吃糖🤣🤣不过它的热量是蔗糖的一半，水解速度和吸收速度都比蔗糖慢，不会引起血糖和胰岛素水平太大波动，现在都作为糖尿病人的甜味剂了( ・᷄ ᵌ・᷅ )
用料：
100艾素糖（珊瑚糖）
30（艾素糖量的30%左右）纯净水
一个针式温度计
适量棒棒糖糯米纸
适量耐高温棒棒糖纸棒
适量脱模油
做法：
要用的东西都要先准备好，否则开始一煮糖就会手忙脚乱了。糯米纸要提前剪好。
用棒棒糖的脱模油将每个凹槽都抹薄薄一层。
将水与艾素糖放小锅，用小火加热，期间不能搅拌和摇晃。艾素糖的熔点较高，大概到120度左右才开始渐渐融化。加入纯净水的艾素糖糖稀透明，不会有太多浮沫，做的棒棒糖气泡没那么多。锅要选用有倒出口的，否则倒糖时就后悔莫及喽。
小火加热。加热的过程中不要搅拌和摇晃。
煮到160-165度就可以离火了。针式温度计不能接触到锅壁和锅底，要探到糖浆中间，否则会造成温度计读数的虚高。
离火后，还有小泡泡泡时就可以加入食用香精（英国FG食用香精）了，如果希望棒棒糖的背面是深颜色的，也可以在背面这一半糖浆里加入色素（wilton水溶性色素）。因为是吃入口的东西，一定要选用安全的。
静置一会，泡泡就会消退了，这时就可以灌模了。
先倒糖浆8分满，将棒棒糖纸棒放入，旋转到插入糖浆里的部分每一处都沾有糖浆。稍等一会，表面流动性差，刚准备凝固时，放入剪好的糯米纸，表面要整平。等待糖浆完全冷却后脱模。
模具要重新涂一层脱模油。重新煮一锅糖浆，步骤与上面一样。
倒入平模的糖浆。待糖浆流动性稍稍差一点了，温度没有太高了，就可以将之前做好的另半边带棒的糖体贴合上去。这个时间是要多尝试才能把握好的。放早了，糯米纸上我图案会融化，放晚了，表面凝固了就没办法贴合了。
按着步骤做出来的棒棒糖几乎没有什么气泡，整个都晶莹剔透的。但是，万一球体上面有一些小气泡也没有关系的，用火枪在表面烧一下气泡就消失了。但是要小心，刚烧过的棒棒糖最好还是放回模具，否则容易与其他东西粘连变形。
 棒棒糖完全冷却之后就可以包装了。
要密封保存哦。
螃蟹炖南瓜
用料：
3只螃蟹
750克南瓜
2根香菜
1根葱
做法：
南瓜切块。
螃蟹对半切开。
猪肉切片。
食材准备好了。
锅里不另外放油，把猪肉炒至出油，加入花椒面，葱段，不要加酱油。
加入螃蟹翻炒变色。
再加入南瓜一起翻炒，加盐。
然后加入凉水，尽量多一点水，汤汁很好喝的。
炖半个小时，就可以吃了，色香味俱全。
糯米豆沙卷
之前经常弄给小孩吃，但配方也是大概的份量，没量过。大家可以试试的。
用料：
200克糯米粉
30克玉米淀粉
100克豆沙
20克椰蓉
150克水
20克糖
做法：
1.把糯米粉、玉米淀粉、糖、水揉成团，以不粘手为好，分成三个小团。
2.放入两个糯米团在锅内蒸熟。另一个糯米团做咸的
3.把已蒸熟的糯米团抚平成薄薄一块，然后把豆沙铺成整块，卷成圆成状切块。倒出椰蓉，每块糯米卷粘上椰蓉，成品成功！
小桃子🍑的分身术—蜜桃罐头和桃子果酱
种了满园的水蜜桃，尝试不用农药与化肥，可惜个子缩水，卖相惨淡，好在可以寻到儿时的味道聊以自慰。唯有吃起来，才不枉一园桃色🍑
用料：
6斤水蜜桃
30克冰糖
1个柠檬
1片陈皮
做法：
水蜜桃选稍硬的，清洗干净。
水蜜桃放入蒸锅，蒸10分钟。因为自己种植的，大小不一，而且都已熟透，故蒸的时间可以短一些。大桃子需要延长时间。
蒸熟，桃色褪去，变成粉白色，奇怪哦。
好像雪媚娘
桃子蒸熟后去皮（轻轻揭起来就可以撕去），我用一部分做了水蜜桃罐头，另一部分做了果酱。这是用来做果酱的，放入大约25克冰糖，放冰箱腌渍3小时。
3小时后取出，放入容器小火加热（不要加水，水蜜桃经过腌渍会出水）加一小块陈皮，余味绵长。加热过程中不断搅拌，一直到汤汁浓稠。这一过程我大约用了十分钟。这个时候桃子还是比较大块的，加入少许柠檬汁盛入果汁杯打碎即可。
桃子🍑果酱完工！完全本色，味道不错……
桃子罐头更简单了，去皮的熟桃子（可以蒸半熟）加一点水（没过一半桃子即可，我放的有一点点多）根据口味加一点冰糖（冰糖放的很少，总觉得熟透的桃子甜度很高）。煮5分钟后，汤汁变厚，桃子入味，停火。
冰镇一下，味道更好噢！😋
香糯可口的咸蛋黄肉松青团
我的理解里 青团就是蒸出来的包肉馅的绿色汤圆啊 当然现在也很多包甜口夹馅了
艾叶版的，算是每年都会做的季节限定
香香糯糯  我自己很喜欢就是了
用料：
夹馅：
咸蛋黄14只，肉松160克，香甜美乃滋100克
青团皮：
开水90克，糯米粉A75克，焯水后的艾草泥 180克，糯米粉B210克，粘米粉30克，猪油10克，白糖10克，食用碱/小苏打1/2茶匙
做法：
现剥生咸蛋黄 放入烤箱150度烤10分钟
烤好的蛋黄、肉松、香甜美乃滋放入料理机打碎（6秒/速度5）
取出打好的馅料，按25-30克/个捏成圆球，备用
接下来做面皮：烧一锅开水，放入清洗干净的艾叶快速焯水（只取叶片），取出放入冰水中放凉，挤干水分备用
取200克挤干大部分水份的焯水后的艾叶，加100克水（叶+水一共300克），用料理机打成艾草泥（1分钟/速度10），取出备用
主锅内放入90克开水和75克糯米粉，混合均匀（30秒/速度3）
加入180克处理好的艾草泥，糯米粉210克，粘米粉30克，猪油10克，白糖10克，食用碱/小苏打1/2茶匙，混合均匀（30秒/速度3-6）
混合好后，揉面2分钟
取出面团，按40克/个分成15个小剂子，注意全程盖好保鲜膜
取其中一个小剂子包入准备好的馅心
用虎口收拢包馅的手法，包好之后搓圆
主锅加入500克开水，上汽以后蒸10分钟（10分钟/v档/速度1）
出锅后表面刷一层薄薄的橄榄油，趁温热时一个一个包上保鲜膜，冷吃或复加热均可哦
黄小b每日辅食集
记录小朋友的辅食，容易过敏的小朋友辅食真伤脑筋
用料：
一克耐心
一克行动
加满爱心
做法：
小吃货满意就是最大的动力
补心脏懒人版松茸炖老鸽爱心汤
最近论文熬夜太多，小伙伴和我心脏不好，研究一个补心血/助眠的好汤，特别加了黄芪补气，但因时值盛夏，遂用鸽子和松茸，保持汤味新鲜清淡～及己及人，希望小伙伴和我喝了以后更有论文产出～
用料：
1只鸽子
克松茸150
黄芪3片 黄豆 枸杞 红枣
做法：
1. 洗松茸：
1.1买来以后用面粉泡洗两次
1.2 用牙刷刷松茸根部的泥
1.3 用流水反复洗干净
2.炖汤
2.1 老鸽子飞水：可以加花椒去腥，开水煮两三分钟到鸽子无血水
2.2 炖汤：加入红枣、黄芪、 松茸、枸杞、泡好的黄豆，花椒2个+整个鸽子
2.3 电高压锅鸡汤功能+20分钟，炖上
黑麦卷饼🌯（鸡胸肉+鸡蛋+生菜）
买了好多黑麦全麦粉，麦香味十足，带颗粒，略粗，做馒头娃不爱吃，本着不浪费原则，做成了早餐卷饼🌯~
用料：
120克纯黑麦粉
300克清水
15克稻米油
1克盐
1个鸡蛋
少许黑胡椒
1根小葱
3片/适量生菜/黄瓜丝
少许辣椒酱/黑胡椒酱
三分之一块煎好的鸡胸肉
做法：
清水加盐、黑麦粉、稻米油搅拌到无颗粒状态，静置片刻（可晚上提前做好放冰箱冷藏保存，早上拿出来即用）
不粘锅小火略烧热（喜欢薄饼的话锅底不宜太热，锅底过热后麦糊倒下去凝固太快导致饼皮过厚），倒入一勺半（电压力锅自带的大汤勺）麦糊，顺势转动不粘锅，利用麦糊的流动性摊成一张薄饼，马上在未完全凝固的饼上打入一个鸡蛋，迅速用筷子将蛋黄夹碎，继续顺势转动不粘锅，蛋液流平，用研磨器扭一点黑胡椒在鸡蛋上，葱花均匀撒上去，盖上锅盖焖一会儿，至鸡蛋凝固，翻一面，继续煎熟。PS:全程小火哦~
在没有鸡蛋那一面的饼上均匀刷上少量辣椒酱或者黑胡椒酱调味，依次放上生菜或者黄瓜丝、熟鸡胸肉，卷好即成。
香~特别好吃😋
懒人快手饭
用料：
小条2条番薯
适量糙米
半根玉米粒
3片培根
适量芝麻
做法：
番薯切粒，玉米剥好，糙米浸泡半小时以上，加水放在电饭锅中煮
培根切粒，放锅里煎。培根有油，所以我没放油。差不多就放芝麻一起煎。煎好备用。
饭好了把培根拌在一起就好了
拌好了
拌好了
家庭版炒合菜
用料：
100克韭菜
1袋豆芽
半根胡萝卜
1把粉条
2个鸡蛋
适量葱蒜
1勺盐
1勺鸡精
1勺生抽
半勺老抽
做法：
韭菜洗净！
豆芽洗净！
粉条温水泡软！
鸡蛋打散！
韭菜切段！
胡萝卜切丝！
锅烧油炒鸡蛋，盛出备用！
锅烧油葱蒜爆香！
下粉条翻炒！
下豆芽萝卜丝翻炒！
下韭菜 鸡蛋，加调料翻炒出锅！
操作简单，味道鲜美！
孜然土豆火腿肠
用料：
1根火腿肠
适量盐
1个土豆
适量孜然粉
适量辣椒面
1颗鸡蛋
适量糖
小半勺生抽
做法：
先把土豆刨皮切丁，冷水下锅煮五分钟，然后捞出来后控干水份放一旁备用。火腿肠切丁，鸡蛋煎好放一边。
起锅烧油，把切好的土豆倒入锅中煎至两面金黄，喜欢口味焦一点的可以多煎一下～再把火腿肠、煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒，随后加入生抽、盐、孜然粉、辣椒面、糖翻炒均匀。如果家里有芝麻还可以放一些芝麻提香～最后再撒点葱花就可以起锅啦。
煎酿三宝
用料：
茄子
青椒
香菇
葱姜小料
肉馅
盐，味精，日本烧汁，耗油，胡椒粉，黄酒调料
做法：
香菇去根，青椒改刀成块，茄子切夹刀片
肉馅调味，上劲
均抹上淀粉
分别酿上肉馅
下锅煎制金黄色
小料备用
炒香小料，耗油，加水，日本烧汁，盐，味精，胡椒粉，放入主料烧制，收汁勾芡，淋油即可
五一·劳动虾饺
用料：
600克虾
200克五花肉
1个鸡蛋
适量生抽
适量盐、鸡精
适量家庭农场小葱
适量橄榄油、芝麻油
若干饺子🥟皮
做法：
橄榄油适量、芝麻油适量
虾仁事先用料酒、胡椒、盐腌制
丫头先剁肉，再加入虾仁
搅拌成糊状，开始包饺子
和丫头一起包，丫头今天成功解锁包饺子技能✌️以后可以照顾自己了
一个小时奋战结束，明天的早餐妥妥的齐了。
晶莹剔透的虾饺出炉，一盘饺子一家四口👨‍👩‍👧‍👦早餐全部灭掉！下次试试玉米粉胶皮，虾饺皇进击！
（果汁机版）鲜榨玉米汁🌽
用料：
1根甜玉米
适量冰糖
适量清水
做法：
1.玉米粒，放入冰糖+清水，煮熟；
2.放入果汁机，打碎；
3，成品；
4.过筛后饮用；（用纱布或者纱网）
5.口感非常香甜！
齐活儿，开喝！
空气炸锅鸡翅中
用料：
7个鸡翅中
适量盐
适量酱清
适量葱姜蒜
适量蚝油
做法：
加入适量的 盐，蚝油，葱姜蒜 腌制半个小时， 放入空气炸锅170 - 10分钟 翻面160 度 5 分钟
南瓜煲排骨
用料：
500g南瓜
300g排骨
15g葱花
15g蒜片
15g姜丝
15ml（1汤匙）生抽
3g盐
1汤匙料酒
3g白糖
适量沸水
做法：
将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫
锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒
淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜
翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可
肉炒白干
看到的白干菜谱都是素炒，我家里吃的都是荤的，所以把家里的菜单放上来了。因为我家比较喜辣，所以用的杭椒，不能吃辣的可以用普通青椒代替哦😊
用料：
一个大腿鸡腿肉
适量白干
五六个左右青椒（最好杭椒）
一个八角茴香
一根葱
适量盐
适量鸡精
两大勺酱油
做法：
把鸡大腿去骨，切成块备用，葱辣椒切好备用。白干切成长方形小块备用。锅内放少许油爆炒鸡肉块，放入八角爆香。
鸡肉变色后，放入葱，辣椒，白干煸炒。炒制一分左右加入酱油上色。
上色后，快出锅时按个人口味放入适量的盐和鸡精。翻炒均匀即可出锅。
麻酱红糖花卷
老北京版“脏脏包”
用料：
500克面粉
260克水
4克酵母
5勺芝麻酱
40克红糖
做法：
取面粉500克
260克温水中撒入4克酵母拌匀
酵母水倒入面粉中拌匀
面团揉好，饧15分钟左右再次揉匀
室温下发酵2-3小时（根据温度而定），发酵至两倍大
面团排气，揉匀
擀平面皮，抹上芝麻酱，撒上红糖（根据自己口味调整用量）
从一端卷起后，切段
两个段上下叠起来，用筷子压下去
下端对折
侧面是这样的
放在蒸锅上盖上盖子，再二次发酵20分钟左右，凉水蒸15分钟后关火，闷5分钟后再开盖
麻酱花卷出炉
绿意盎然 | 蒜炒空心菜
有蒜香&鲜味的蔬菜
用料：
1 把空心菜
2 瓣大蒜
少许油
做法：
准备好一大把绿意盎然空心菜
热锅，放油，大蒜爆香
倒如空心菜，开始反复翻炒
大概两分钟后就差不多了
最近天天下雨，明天开始放晴终于可以安排他洗澡了
出锅～
奶白鸭架汤
老公爱吃烤鸭，可是剩下的鸭架子不要浪费
   试着煮饭店里面白色的鸭汤
在冬天里晚上喝一碗也是极好的
用料：
1只烤鸭架
3片姜
1根葱
1袋牛奶
料酒
盐
做法：
吃烤鸭剩下的鸭架，剁开放进砂锅内
倒入足够的水，放进姜和葱，大火煮开
煮开后倒进一些料酒滚煮两分钟转小火
小火慢炖半小时时加入牛奶，继续煮半小时
颜色已为白色，出锅时些许盐调味
手撕包菜 | 饭店味道
手撕包菜一直是我下馆子时很喜欢点的一道菜。自从学会了这道菜，在家经常做，绝对不输饭馆的味道哦！
用料：
半个包菜
100克五花肉
1个干辣椒
20粒花椒
2瓣蒜
1片姜
5克葱花
1勺料酒
2勺生抽
1勺米醋
1勺白胡椒粉
1勺鸡粉
2克盐
做法：
圆白菜半个，用刀从根部劈开。
用手撕成杏儿大小的片，这一步一定要手撕才好吃，不要偷懒哦！
五花肉100克，切片备用。
其他配料准备，干辣椒一个切段，大蒜2瓣切片，姜片切丝，葱花若干。
锅热放油，放入花椒煸炒出香味。
花椒变色后捞出，放入五花肉片，小火煸炒。这一步要全程小火，慢慢把五花肉中的多余油分逼出来。
把五花肉煸出焦边，放入干辣椒段一起继续煸炒出香味。
放入包菜，这时候开大火，静置一会儿，大概15秒。（这一步很关键，时间千万不要过长）
数到15秒，看到包菜微微变透明，翻炒几下即可关火。这样做可以有效避免包菜出汤，影响成品口感。
开始调味，加入料酒1勺，生抽2勺，米醋1勺，白胡椒粉半小勺，鸡粉1小勺，盐1小勺，炒匀即可。
将所有调料都翻炒炒匀就可以出锅啦！
成品长这样。干香爽脆的手撕包菜即刻享用吧！
超鲜馄饨饺子--荤版
有了这个配方都可以开饺子馆了
用料：
500克猪肉末
克姜末
葱花或韭菜
1个鸡蛋
色拉油
盐
味精
白胡椒粉
香油
香菜
虾米
紫菜
做法：
准备姜葱水(用温热水泡两片厚姜片＋切长段的葱泡15分钟)

饺子馄饨馅如图，姜末少量(可以用泡姜葱水的姜切碎使用)＋猪肉末＋韭菜或葱花＋一个鸡蛋

调味＋盐＋味精＋耗油

朝一个方向(顺或逆)搅拌，千万不要乱搅，边搅拌边加入姜葱水，搅拌上劲上胶，肉和水融合
开始包饺子
在碗盆中准备汤底
用料:虾米适量＋紫菜＋香菜＋葱花＋香油＋味精＋盐＋白胡椒粉
接着打入开水冲(最好是高汤)
不好吃你过来打我，超级鲜
营养又快手的五色时蔬炒饭
炒饭在大家的生活中好像只是填饱肚子的存在，不要求口味，不限食材，只要快捷方便就好。但是，其实炒饭也可以做的很高大上，既好吃又好看还营养，今天给大家介绍一个五色时蔬炒饭，金黄的蛋液均匀的包裹着每一粒米饭，配上五个颜色的蔬菜，颗颗分明，有木有流口水
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
3克盐
2碗米饭
50克玉米粒
50克青豆
半个洋葱
1勺白胡椒粉
做法：
剩米饭加两个蛋黄、盐、白胡椒粉抓匀，保证蛋液包裹每一粒米饭
蛋清加盐、胡椒粉搅打均匀，倒入锅中炒熟
锅内倒油，放米饭，慢慢将米饭炒散
锅内放油，依次下洋葱、胡萝卜、青豆、玉米翻炒
下米饭和蛋白，翻炒均匀，尝一下咸淡，适当添盐
成品
成品
好喝的南瓜羹😋
用料：
250克南瓜
适量糯米粉
适量纯净水
适量个椰汁🥥
根据个人口味添加冰糖（或者白糖都行）
做法：
首先南瓜洗净切成片放入盘中开火🔥蒸熟！第二步：把蒸熟的南瓜放入搅拌机里打成果泥我打了三次这个更细腻光滑🎃第三步：把果泥倒入锅中小火煮开加入适量的纯净水或者凉白开继续煮🔥第四步：取适量糯米粉兑入纯净水搅拌化开倒入锅中使南瓜🎃变浓稠！！这个时候一定要不停的搅拌防止粘粘锅底，最后加入适量的椰汁🥥和白糖搅拌一分钟即可关火！！
很好喝哦！
土豆炖鸡块、（经典）
土豆和鸡块在我眼里可谓是绝配啊、我们家有个土豆狂魔，而我自己又是鸡肉狂魔，为了满足大家，呼呼，那这道土豆鸡块是最佳选择哦
用料：
3个土豆
2--3个鸡腿
1/2跟葱
适量姜
3瓣蒜
根据自己情况小米椒
一小勺盐、
半小勺鸡精
一大勺生抽
小半勺料酒
做法：
把鸡腿切成小块放入冷水中逼出血水，放边上备用、
土豆削皮切成小块放入水中备用、
把葱姜蒜切了备用、
把水倒掉，鸡肉洗干净、沥干水，放入葱末、姜末，蒜末，生抽，料酒，盐，鸡精，腌制15-20分钟
烧油，把腌鸡肉剩下的葱姜蒜下锅爆香
放入腌制好的鸡肉炒至变色、
放入土豆翻炒，直至土豆看起来好像颜色有点透了
加入水，快没过菜就行、放入盐、大火烧开小火收汁、起锅撒上适当鸡精提鲜（要是喜欢土豆面一点的就多收一会、土豆用筷子很容易戳透就是面的）、
当当当当、盛盘，美美的享受美味吧、
家庭版寿司
用料：
适量米饭
一根胡萝卜
一根黄瓜
两根火腿肠
4个鸡蛋
适量肉松
适量海苔
适量沙拉酱
适量番茄酱
一包榨菜
做法：
米饭看习惯 ，喜欢吃黑米的，可加黑米
胡萝卜切根焯水，黄瓜去皮切根，火腿肠切根，鸡蛋煎好成饼状，切片，准备好榨菜，肉松，沙拉酱，番茄酱
用保鲜膜套住寿司卷，防止黏住米饭，难清理
把米饭平铺在海苔上
把料放上去，放头头这边，好操作
这是白米饭的
黑米成品
白米成品
反转寿司
反转🍣成品
蜂蜜柚子蓝莓酸奶昔
健康减肥促进肠胃蠕动
用料：
80g蓝莓
250g柚子
3勺蜂蜜
5勺酸奶
100g水
做法：
剥干净的柚子，酸奶，洗净的蓝莓，蜂蜜水倒入搅拌机，可以加点冰块口感更好
搅拌机搅匀
抖臀软嫩古早蛋糕🍰
古早蛋糕🍰是我一直都想尝试做的一款蛋糕，一直也没能实现，借着这个特殊的假期，今天终于完成了这个作品。说实话，这个蛋糕真的是超级软嫩好吃😋我家宝宝吃到停不下来😂，有宝宝的妈咪可以尝试着做给宝宝吃哦，我这个是吐司模具做的，大概8寸的量
用料：
80克低筋面粉
6个鸡蛋
75克玉米油
60克纯牛奶
70克（喜欢甜的可以增加到80克）细砂糖
10克玉米淀粉
1克盐
做法：
准备好所有材料
将蛋糕模具外面包好3层锡纸（不管是活底还是死底都要包裹上锡纸）模具内铺好油纸备用
将蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的模具中备用
玉米油加热至70-80度（有厨房温度计的可以测一下，没有的就大概看到油表面有纹路就可以了哈），倒入低粉，搅拌均匀；加入纯牛奶，搅拌均匀；将蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀
蛋清中加入食盐打至粗泡状态，再加入一半细砂糖打至泡沫细腻，最后加入剩余的细砂糖和玉米淀粉打至坚挺的小弯钩状态
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
将步骤6面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀细腻
将翻拌均匀的面糊倒入模具中（我用的是吐司模具，也可以换成8寸蛋糕模具）
烤箱150度提前预热，烤盘中加入热水，150度烤60-70分钟
烤好出炉，软嫩的抖臀古早蛋糕，好吃到停不下来哦。快试着做起来吧😋
美式可可华夫饼｜下午茶
华夫饼的外表有一点脆脆的，但总体是软的，华夫饼是一种糕点，起源于比利时，常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰激凌，有时亦会作为甜品食用。

我们常吃到的华夫饼有两种，一种是美式华夫，饼身比较薄，面糊类似Pancake的面糊，配方里经常会用到泡打粉。一种是比利时华夫，饼身会比较厚，面团里面会加入酵母，需要一个发酵时间。

今天我们就来做一款美式华夫饼，非常简单，只需添加材料搅拌面糊就能吃到！

方子可以做4个华夫饼！
不建议减黄油  口感会差！糖量刚好
用料：
2个鸡蛋
80克牛奶
100克低筋面粉
20克玉米淀粉
8克可可粉
35克黄油
30克白糖
2克泡打粉
做法：
1、两颗鸡蛋加上牛奶搅拌均匀

2、加入低筋粉和淀粉 泡打粉一起搅拌均匀

3、加入可可粉搅拌均匀

加入融化的黄油搅拌均匀

加入白砂糖，我这里用了代糖替代了白糖，会比较健康

面糊搅拌均均匀，可以过筛一下，做好的面糊很落下的时候有滴痕

我用了浩诗早餐机做的华夫饼，先预热早餐加2分钟，刷入黄油，倒入面糊

刚好铺满即可，无需太多

早餐机加热5分钟即可

做好的华夫饼加了一些昨天做的柠檬酱解腻
撒上糖粉
搭配一个迷你冰淇淋，加上水果，淋上蜂蜜开吃吧
三杯鸡
用料：
半只仔鸡
适量盐
1块姜
1段葱
半茶匙鸡精
1茶匙白糖
1杯啤酒
半杯油
半杯生抽
做法：
1、准备原料,鸡肉切块焯水沥干备用。

2、半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

3、倒入鸡块煸炒微黄。翻开可以看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

4、倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

5、大火收汁，放鸡精提味即可。
花酒: 桂花酒
知道桂花香是在小学课本上的【桂花树】，课文上说的香到底有多香我也不知道，因为我们生活的地方没有桂花，真正认识桂花是在2014年深圳的一个公园里，走进公园里到处都弥漫着一股香甜的花香，实在是太香了，那时候还不认识是桂花，所以拍照百度了才知道原来这就是传说中的桂花香😂回去的路上还去超市里买了干桂花泡茶我记得，很香真的很喜欢那个味道，后来知道桂花还可以泡酒，所以啊！桂花酒一直都是我的最爱❤
用料：
60克干桂花
15克枸杞子
100克冰糖
1200克42°白酒
做法：
双手清洗干净把那些杂质发黑的择出去
冰糖碾碎也可用白糖
准备一个干净的玻璃容器用开水清洗一遍晾干再用高度白酒抹一遍
桂花枸杞冰糖伴一起装进玻璃罐里倒入白酒盖上盖子就好了
【建议泡上3个月再喝】
这是我之前拍的照片了😂泡一个月不到我就开喝了【听说泡越久越好喝效果也更好】但是我每次泡都忍不住等太久，实在是招架不住桂花酒香。。哈哈。。。
苹果山药蒸糕
苹果山药蒸糕，口感细腻，这个配方蛋清过敏的宝宝也可以吃！做法也很简单，做蒸糕经常不成形的 妈妈们，严格按照这个比例和步骤做，保证不会失败！！
用料：
30g苹果
60g山药
2个鸡蛋
10g面粉
做法：
准备食材，取山药皮记得带手套！
取蛋黄和去皮的苹果、山药切小段放入碗中
用料理棒打成泥，至少搅打3分钟（只多不少），加入10g面粉，搅拌均匀
我用的是玻璃碗，铺上油纸（方便后续脱模），刷一层宝宝油；如果是模具，只要刷油即可
倒入预拌料，震几下消除大气泡；面糊模具不要倒的太满，8分即可
盖上保鲜膜，用牙签扎几个透气孔  ；模具盖盖子
大火锅内上汽后，转中火蒸15-18分钟，焖2分钟
出锅！切成小块就可以让宝宝吃咯
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梅干菜炖五花肉
用料：
适量梅干菜
一块五花肉
适量姜葱蒜
适量烹饪米酒
一大块冰糖
一勺鸡粉
1勺蚝油
一勺胡椒粉
1勺酱油
1小勺十三香
做法：
选一块五花肉，洗干净
五花肉切片
梅干菜泡水，洗净
五花肉翻炒变白，出油，放入葱姜蒜
加入料理米酒，没有的话放料酒也可以，加入米酒后大概烧两分钟，去除肉腥味
加入其他调味料，翻炒入味
转砂锅，添水。水要多加一点，梅干菜越炖越香。
大概炖了将近两个小时，小火慢炖
出锅装盘
菜汤泡米饭最爱。
cook100重庆鸡公煲
用料：
cook100鸡公煲料
做法：
放料腌制 2个小时  70g料70g水的比例
腌制好以后 开锅。翻炒一下 开始焖。大约30分钟。
起锅，放香菜。香喷喷滴有没有
凉拌青瓜
材料易得，美味不减，0厨艺操作。
用料：
两条青瓜
适量调味料
做法：
青瓜两条，洗净后去头去尾。
对半剖开。
为便于入味，将青瓜用刀拍破。
去掉瓜瓤。
再从中间一分为二。
切成菱形段，撒适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
准备一碟调味料: 生抽、辣椒油、辣椒圈、糖、蒜蓉、麻油、陈醋。
倒掉腌制青瓜的水。
将调味碟里的调味料倒进去拌匀后，放入冰箱冷藏15分钟左右。
再撒上熟芝麻和香菜拌匀后即可装盘上桌。
100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包
用料：
种面团
750g高筋面粉
245g牛奶
200g淡奶油
60g蛋白
27g白糖
15g黄油
4.5g酵母
主面团
112g白糖
60g蛋白
45g奶粉
7g盐
4g酵母
23g黄油
排包馅料
适量全蛋+白糖（1:1）
适量椰蓉
适量漆面蛋液
做法：
种面团材料全部放入厨师机和成光滑面团，放进冰箱冷藏发酵24小时至面团3~4倍大
将除黄油外的主面团和种面团放进厨师机和至扩展阶段，加入黄油继续和至完全阶段（手套膜阶段）
面团盖保鲜膜发酵30分钟
面团取出分成2:1两份面团，大面团再细分6等份，小面团等分12小份，盖保鲜膜继续松驰10分钟。
制作北海道椰蓉排包：将排包小面团擀成椭圆形，边上大气泡拍掉，反面擦上糖蛋液，撒上椰蓉，卷成圆柱状，放进三能28*28金盘，放进烤箱进行二次发酵（烤箱底层放一碗开水帮助发酵）
制作北海道吐司：将松驰好的面团擀成圆饼状，反面折叠，再擀成舌状卷好放进吐司模，依次做好放进烤箱进行第二次发酵（烤箱底层放一碗开水帮助发酵）
椰蓉排包发酵至两倍大时取出排包与吐司，烤箱预热180度，放进排包，擦上蛋液，中层上火160下火180度烤18分钟左右（排包上色时要加盖锡纸）。
吐司胚长至9分满时，烤箱预热180度，擦上蛋液，中下层上火160下火180度烤40分钟（吐司烤至大约10分钟上色时加盖锡纸）
吐司出炉后震出热气，马上倒出吐司模放至温热即可包好密封保存
胡萝卜燕麦蛋糕carrot oat cake
蛋糕总能让我心情愉悦，哪怕是宵禁在家，哪怕是体重已经超出预期。 总好过被憋出抑郁症吧。为了能吃的稍微健康点儿，选择了燕麦，用蜂蜜替换了白糖。真的很好吃。一杯=240毫升，一茶勺=5克。
用料：
3根=2杯胡萝卜中等
两个鸡蛋
1杯半燕麦粉
一杯全燕麦
半杯黄油或植物油
1杯希腊酸奶
半杯蜂蜜
1茶勺香草精
2茶勺肉桂粉
1茶勺泡打粉
1茶勺小苏打
半杯核桃
适量奶油奶酪
适量枫浆
做法：
将1杯半全燕麦在料理机中打成粉，胡萝卜去皮擦成小的丝，如果用黄油化成液体。
核桃切碎，烤箱预热180度。
鸡蛋打碎成鸡蛋液
加入酸奶、蜂蜜、油、香草精搅拌均匀
加入胡萝卜搅拌均匀
燕麦粉加入全燕麦、泡打粉、小苏打、肉桂粉混合均匀
将干粉加入液体中混拌均匀
加入核桃继续混合
烤盘垫纸倒入混合液表面抹平
如烤箱上下火烤35分钟
凉凉切块吃。还可以将奶油奶酪和枫浆混合成奶油霜抹在表面装饰。
少爷、老爷要求加冰淇淋吃。也可以配蜂蜜、巧克力液等等装饰。
麦丽素巧克力杯子蛋糕
用料：
5个鸡蛋
25克可可粉
125克低筋面粉
125克糖
100克水
100ML玉米油
适量麦丽素
做法：
可可粉加水搅拌均匀加油乳化过筛入低筋面粉
加入5个蛋黄蛋抽混合
5个蛋白份3次加入糖打发干性，与蛋黄糊混合
纸杯倒入一半量 加2颗麦丽素再加至8分满顶部放一颗麦丽素
155度38-40分钟
5个蛋做了11个纸杯蛋糕
烤土豆，烤鸡翅
用料：
6-8个鸡翅（腌料：意式香料，盐，淀粉腌制）
1个土豆
淀粉
准备一些喜欢的酱料
黑椒酱
番茄酱
做法：
土豆洗净去皮切成条。
准备一锅清水加点盐，放入土豆煮三分钟。
煮好倒出来。
再用清水清洗一次。
一次可以多做一点放冰箱急冻，大概一个星期吃完就可以了，煮好的薯条沥乾水份后，放入保鲜袋加淀粉样每条薯条都裹满淀粉。
放入冰箱冷冻两小时以上。冷冻好的薯条，可以用来烤或者炸都很好吃。
烤箱预热200度。然后将鸡翅和薯条一起放到烤盘中，薯条放少许油，也可以不放，因为后面鸡肉会出油，我还准备了一些鸡皮烤起来脆脆的很好吃。上下200度烤20分钟然后220度再烤十分钟中间可以翻一翻鸡翅，但是我偷懒没有翻。
因为给宝宝吃，所以没有用黑椒酱来腌鸡翅，如果大人吃的话可以直接用黑椒酱来腌鸡翅这样更加入味，我是另外粘着吃。
鸡翅还保留很多汁。薯条外脆内嫩。
开胃下饭好食光 | 番茄双菇鸡汁汤
在冬天，番茄搭配万物做汤，又开胃又暖心！嗝~

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用料：
300克番茄
30克香菇
30克白蘑菇
2支玉子豆腐
6克盐
5克“太太乐”鲜鸡汁调味料
适量“太太乐”芝麻香油
做法：
将番茄、香菇、蘑菇洗净
热锅冷油加入番茄煸炒出红油
加入香菇蘑菇同炒
加水烧开
烧开后加入豆腐
加入“太太乐”鲜鸡汁调味料烧滚
最后加入“太太乐”芝麻香油即可出锅
甘蔗绿豆龙骨汤
天干物燥，最适合鲜甜美味的汤水啦。
用料：
龙骨
甘蔗
绿豆
姜葱
料酒
盐
做法：
龙骨洗净焯血水，热水冲干净血沫。
所有材料，绿豆洗净，甘蔗去皮切小节。
将所有材料除了盐以外倒入汤锅，大火上汽转小火两个半小时，出锅前加少许盐调味即可。
爆炒鸭杂
用料：
6只鸭胗
150克鸭肠
8个辣椒
适量生抽
适量盐
3片姜
1勺蚝油
做法：
放蒜，姜爆炒
再放入鸭胗、鸭肠、辣椒爆炒
放入盐、酱油、蚝油。起锅装盘
经典QQ企鹅馒头叉烧包
HI~美女~帅哥~你的Q多少？交个朋友~~~~~~~~
用料：
~用料1：
100g中筋面粉
56g牛奶
10g白砂糖
3g玉米油
1g酵母
~用料2：
少量竹炭粉
少量红曲粉
少量南瓜粉
做法：
将用料1全部材料揉成团揉光滑。这个用料可以做三只QQ。
取130g白色面团出来，加竹炭粉揉成黑色面团。然后分成三个40g的黑色面团，还有10g留着备用。取一个40包上叉烧馅（馅料可自选。也可以不包。）收口滚圆。
给它搓成椭圆形。用手指捏出葫芦状。正面要稍微压扁些。
一点黑色面团。搓椭圆后压扁些。用刮板切对半。
贴在企鹅腰上。
取块白色面团擀薄片。用圆压模压出圆片。
贴在企鹅肚子上。企鹅的白肚皮~~
一部分面团加红曲粉做红色面团，也是擀薄片。直接刮板切条。切除企鹅的围巾，一条横的一条短的。（你可以比划一下是否够长围企鹅的脖子。）
先把短的贴上去。因为这个是围巾下的。
再把长的围上去。
一些白色面团加南瓜粉。做黄色面团。然后弄两个小圆面团。压扁。做企鹅的短腿。
白色面团揉圆。（椭圆一点）企鹅的眼睛。
取一点黄色面团，揉圆压扁。然后切掉一半，做企鹅的嘴巴。
贴到企鹅嘴巴。
一点黑色面团贴上眼睛。一个圆的一个弯眼。QQ做好了。发酵到1.5倍大，冷水上锅，大火蒸十分钟，蒸好不要揭盖，焖五分钟再揭锅～
宝宝辅食——胡萝卜鸡蛋炒大米
宝宝太挑食了，一岁多了，什么都不爱吃，当妈妈的，为了她的健康，总会想尽各种方法
用料：
1/4根胡萝卜
1个鸡蛋
一勺克盐
一小块猪肉（肥瘦）
2片姜
1勺宝宝酱油
几片青菜芯
适量油
做法：
准备食材，肥瘦肉分开切
倒适量的油，放入姜丝炸一下，转为小火，倒入切丁的肥肉，炼出油脂，这样比较香
倒入瘦肉翻炒，加入酱油，翻炒至微黄，盛出来，放油煎鸡蛋，我比较懒，直接把鸡蛋一起煎了，然后加胡萝卜丁儿一起翻炒一下
加入剩下的大米饭，炒至米粒分开，在锅里能够跳动
加入切好的青菜叶
出锅，味道不错哦，宝宝吃了小半碗
香煎腐乳鸡翅
今天这个腐乳煎鸡翅就是从美女沈星那里学来的，做法简单，香味儿浓郁，值得一试。
用料：
10个鸡翅中
三块（我用的是南乳块比较小所以用了六块）腐乳
胡椒粉
糖
辣椒粉
孜然粒
大蒜
做法：
腐乳搅成泥状，加入少许胡椒粉、糖和适量辣椒粉、孜然粒（孜然粒是我自己另外添加的，我喜欢那个味儿，也可以不加）拌匀
鸡翅中用刀在两面分别斜切两刀以利入味儿
将鸡翅放入搅拌好的1中腌制至少3-4小时，如果想更入味可入冰箱过夜
锅中倒少许油，放入腌好的鸡翅中，小火两面煎熟即可，在煎熟的鸡翅上撒些炸香的蒜粒（后附蒜粒的炸制方法）、葱花和辣椒粉即可上桌开吃啦
大蒜切片或剁成小粒，用油炸酥之后可以放在一个小瓶里密闭盖好，吃汤面时撒一些在上面非常提味儿
猕猴桃
用料：
2猕猴桃
做法：
用水果刀切开两端
用刨，将猕猴桃清理干净
用水果刀切成一片片
潮汕炒饭—咖喱牛肉土豆饭
用料：
100克牛肉
1个土豆
1块咖喱
做法：
土豆切粒下油锅炒熟
炒熟后的土豆粒
牛肉加食用油、酱油、生粉，腌20分钟，再下油锅里猛火炒，炒到变色就马上关火，不然 炒太久就太老了。
炒后的牛肉
咖喱加点水煮开关火
倒进牛肉土豆拌匀，这是不用点火哦
加入米饭调味拌匀，小火。
装盘
不用洗锅且超好吃的锡纸花甲粉
烧烤店里美味的锡纸花甲粉在家也能做！！！
用料：
1.5斤花甲
1把粉丝
1小把金针菇
半个洋葱
5个小米椒
3片姜
3瓣蒜
2勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
1勺醋
2勺蚝油
少许盐
做法：
花甲加入1勺香油和2勺盐泡水，让花甲吐沙
粉丝用温水泡软
半个洋葱切小块、5/6只指天椒切成小圈、姜和蒜切成末
热锅冷油，烧热后倒入第二步切好的配料，炒香即可，盛入碗中。再加入2勺海鲜酱油、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺醋、少许盐拌均匀
取两张锡纸，金针菇铺底
铺上花甲
粉丝铺最上面
步骤4的汁淋满整个花甲粉
再用一张锡纸包住。
锅里什么都不用放，干烧5-6分钟即可！
花甲，金针菇和粉丝都很入味，超级好吃！！！
菜肉包子
包子皮：面粉500g   水250g   酵母5g（冬天6g）糖10g（不会甜的，有助发酵）
        皮50g=15只大包子 （糖我没放）

菜包馅：青菜碎：约220g（烫过挤出水，生的大约500g）

        香菇丁：130g   豆腐干丁（香干）：80g 盐：4g

        糖：13g   植物油/菜油：55-60g  芝麻油（香麻油）：12g
用料：
500g1.普通面粉（50g=15个大包子）
5g干酵母
250g~260g水
8g糖（可不加）
13克熟猪油
2.馅料
250g肉糜
110g洋葱（可冬瓜马蹄等代替）
各3g葱姜
3g盐
11g蚝油（可用2g盐代替）
28g李锦记薄盐生抽
5g李锦记红烧酱油
6g油或者麻油
50g水
1g白胡椒（可不放）
做法：
瀑布式+六折六揉法
.首先来和面，在250g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面

或者：
面粉、酵母、水一起搅拌和面到三光，醒15分钟~20分钟（冬天可以醒半小时）
静置约5分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，和成面团
转移到案板上，揉至面团表面光滑
放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。这个是要二发的步骤。

或者：直接醒发后包包子，锅里放冷水，放上包子生胚，盖上锅盖发酵15~20分钟（冬天放温水，醒发时间长一点），等包子明显发两倍大了开大火蒸15~20分钟，焖3分钟出锅。
在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘
将50g清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次
继续瀑布式+六折六揉法
等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑
分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用
另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子. 取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片.
放入适量肉馅，包成包子， 将包好的包子放入垫了挤干水的纱布或浸湿的玉米皮的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟
待包子个头明显变大后拿下来，等水开后再放上去蒸18分钟， 关火后等待2-3分钟再开盖即可
炒凉粉
用料：
100克红薯淀粉
400克水
少量盐
30克火锅底料
半根大葱
做法：
红薯淀粉100克
加400克水，稍微加点盐，搅拌均匀，因为颗粒比较大，我用手混合成面糊糊
面糊糊过筛
到锅里，小火慢慢搅拌，火不能大
慢慢变色了，凝结
等到白色没有了，这样颜色了就好了
装容器里面冷藏
我是晚上做好了冷藏，第二天拿出来就是这样的，然后切块
切好大葱沫，准备好火锅底料，(偷懒的办法，用火锅底料😁)
把底料炒散了，倒入切好的凉皮，稍微炒一下，加水，煮开放入大葱沫
底料本身就有盐味，不用放盐了，装盘👌，也可以凉拌着吃
猪皮冻
今天用蒸的方法做皮冻，个人感觉蒸法比熬法要好，一是省事，添足水后蒸时人就不用管了，二是皮冻不浑浊，清透。做好的皮冻特点是：筋道滑Q，清凉可口。胶质食物还是美容佳品呢！
皮冻成冻的关键是：汤一定要浓粘，凉后才能硬实筋道，否则不筋道，口感不理想 。
用料：
500g猪皮
1200g开水
盐
老抽（调色用，也可不加）
葱段、姜片
少许八角、桂皮、香叶
做法：
肉皮拔净毛后，用刀把猪皮表面污物刮净。入凉水锅加料酒煮开，水开后再煮5分钟。倒掉脏水，洗净肉皮，再拔一遍毛。

用片刀法将肉皮内的肥油片干净，再将肉皮切成长10cm、宽
5cm的细条放入盆中。


在肉皮中加葱段、姜片、调料包（八角、桂皮、香叶）。


盆中倒入开水，水量约是皮量的两倍（半盆皮一盆水。水不可多，否则凝固不好），加盐调味，加老抽调色（也可不加老抽，这样做出的皮冻呈无色透明的水晶状，根据个人喜好！）


盆上蒙保鲜膜（防止水汽进入汤中凝固不好），入蒸锅，旺火足气蒸制2小时。

蒸好后取出，揭去保鲜膜，用筷子拣净葱姜、调料包。将汤在低温下静置一夜使其凝固。

待其完全凝固后，用刀尖顺盆边轻划一圈，倒出皮冻。

将皮冻切配装盘，调好味汁沾食。 （沾料味汁：蒜泥，酱油，陈醋，香菜，点一点香油。能吃辣的呢可加一点老干妈油辣子）
香滑姜撞奶
姜撞奶是广东番禺区一带的特色甜品。我很喜欢它的香滑口感，加上微微的姜辣味。如果是寒咳的话（晚上咳嗽得比较厉害），我会每天吃上一碗，两天左右症状就会减轻。平时的粤式甜品店，姜撞奶也是常见的品种哦。
用料：
20克小黄姜（老姜也可）
400克全脂牛奶（超市里的屋仔盒子牛奶）
两大勺全脂奶粉
30克白糖
（以上是两只饭碗的分量）
做法：
小黄姜去皮，榨汁
每只碗里的姜汁大概是平时喝汤的汤勺三分之二的分量去。
牛奶和奶粉白糖混合，开火加热，小火，搅拌均匀。温度大概是80-90度。不用沸腾，耳朵靠近，听到锅里发出“呼呼”的声音，准备沸腾就关火。
把牛奶冲进碗里，尽量是姜汁和牛奶充分混合。盖上碟子，保温五分钟。
大概五分钟后，观察牛奶是否凝结。把勺子放在牛奶表面，架住了，开吃！
贝贝南瓜鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
少量克盐
3克虾仁
3克玉米粒
做法：
南瓜切开并挖空。放入锅内蒸15分钟
鸡蛋打散，加少量盐，可以放一点虾仁和玉米粒。
倒入南瓜内，再蒸15分钟以上
ok啦
好吃的贝贝南瓜鸡蛋羹出炉啦
牛腩炖西红柿🍅
用料：
500克牛腩
3个西红柿
4个八角
1个洋葱
1块桂皮
6片香叶
小半根大葱
1勺老抽
5片姜
20克冰糖
4克盐
1勺生抽
1勺料酒
做法：
牛腩焯水备用
熬冰糖至融化➕牛腩一起翻炒➕葱姜、老抽、生抽、料酒、醋一点、香叶和桂皮一起炒！炒至10分钟后加少量水！
起锅烧油炒西红柿🍅 ➕圆葱🧅一起翻炒，炒出汁后倒入炒好的牛肉一起小火炖1小时
出锅
煎饺
用料：
适量不用很多橄榄油或玉米油
大鸡蛋一只，小鸡蛋二只鸡蛋
一小撮芝麻
一至二根葱
15只（一家三口的量）芹菜饺子
时间15分钟左右
做法：
第一步，不粘平底锅放少许油，直接将冰冻水饺放入中小火煎，如果怕油溅到身上，可以加盖哦，我用的是芹菜水饺，自己包的。
第二步：一分钟左右，用筷子去夹着看看每个饺子底部是不是有点焦黄色出来，火不要太大，看图
第三步：放入冷水后，大致放在水饺的三分之二处，看上图。
第四步：准备二个鸡蛋，先打散备用，等到平底锅水收干时，用筷子移动水饺，防止粘锅，在空隙处淋入鸡蛋后，等鸡蛋稍微凝固后，加入熟的黑芝麻和葱，蛋熟了就可以出锅了。
搭配排骨胡萝卜香菇粥
可以搭配其他早餐
紫薯开花馒头
用料：
100克紫薯
2克酵母
100克温水
200克面粉
普通面团
200克面粉
2克酵母
110克温水
做法：
和成面团，水量自己把握，光滑面团
紫薯面团
分成均匀12份
这样包起来
捏严，揉圆
最好用刀片划开大口子
完成
两种颜色，大火烧开转中火20分钟，关火焖5分钟
懒人下饭豆瓣酱鸭爪
鲜辣下饭 制作简单
用料：
1斤鸭爪
250g碑县豆瓣酱
适量桂皮 茴香 香叶
适量白砂糖
做法：
鸭爪焯水洗净待用
碑县豆瓣酱放入热油翻炒至出香味后倒入洗净的鸭爪
按照自己口味加入各种香料
加入适量水 水平面和鸭爪齐平 先用大火将水烧开 后用文火慢炖至鸭爪酥烂 根据自己口味 可在水开后加入适量白砂糖调节 我是上海口味偏甜 加入了40g白砂糖 
鸭爪酥烂 酱汁浓稠后关火焖一会儿 装盘