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广东人的碌鹅-鼓油鹅（省油家庭版）
有个别厨友说偏咸了，我煮的鹅比较大，5斤多，你们煮的时候注意一下鹅的大小和酱油蚝油放多少是直接关系的，不要一下子放太多酱油，不够咸了再加，猛火易干锅，注意要经常给鹅翻翻身，实在不行适当加一点点水，注意看火，别煮干了。
不需要太多或太复杂的香料，不需要油炸，简单而美味，汁都可以捞几碗饭。
请尊重支持原创，这个菜我煮了差不多有十年，美味分享，别盗图，转载请注明原出处，谢谢🌷
近来猪肉涨价厉害，吓得我赶紧煮只鹅定定惊😜广东地道菜，每逢佳节必备，每家每户都会做，大同小异吧。广东菜喜甜，如个人口味可减糖或者不加（酱油有一些甜味的）一只鹅用时45～60分钟左右，请提前准备，待凉了也好砍一些。
😁以下用料是一只大约5斤多的鹅的用量
如果是半只鹅，酱油、米酒、水减一半，时间也适当缩短
如果是1/4鹅，酱油、米酒、水再减一半，时间也适当缩短
当然可依个人口味适当加蒜头、八角，桂皮、香叶等等自己喜欢的香料，加姜片和陈皮的时候一起加入（香叶要差不多好的时候加，不然会有苦味）
用料：
1只约5斤多（光鹅）鹅
适量花生油
陈皮1角，姜数片
1碗（普通饭碗）特醇米酒
1碗（普通饭碗，八分满）酱油
1碗（普通饭碗）水
适量冰糖
适量蚝油
做法：
鹅洗干净，如图翅膀，鹅脚，鹅头，鹅颈砍件，家庭式的锅这样方便煮和容易入味
锅如果足够大，可以整个煮。大火先烧干锅烧热冒烟后先转最小火，不用放油（如果不是整个的，就鹅皮朝下那样放）如图1直接放入鹅身先不要转动，再转中火，煎一会它就会出油不会粘锅，慢慢转动着把鹅身煎至表面上看起来有点干或少许金黄色，如图4后放入鹅翅膀一起煎一会，最后全部盛起，倒掉煎出来的油
去除鹅煎出来的油后，加入适量花生油，放入姜片和陈皮（👉注意：一定要倒掉煎鹅煎出来的油，再另外加花生油，不然会觉得有鹅骚味，这样做也避免吃了易上火）
把煎好的鹅身和翅膀、鹅脚、脖子、鹅头、鹅内脏全部放入锅中
加一碗米酒，一定先加酒，先加酱油会焦锅的
加一碗酱油，八分满就可以了（味事达酱油偏甜，海天酱油偏咸，随个人口味适量加冰糖）
加一碗清水和少量冰糖，煮开后转中小火煮，中途经常翻动一下，让其上色均入味。翅膀、鹅脚、脖子、鹅头、鹅内脏太约半小时提前捞出来，鹅身继续煮，看到鹅腿的骨头差不多露出来时，放回翅膀、鹅脚、脖子、鹅头，加少量的蚝油翻动一下，此时试试味，不够咸再加一点点蚝油，小火焖煮一会，最后用筷子刺鹅腿最厚的肉处，孔没有液体流出已熟透。（全程要盖盖子，45～60分钟左右，视乎鹅的大小而定）
没有加老抽，用的是味事达酱油，色泽也很美
待凉砍件淋上酱汁即可，汁都可以捞几碗饭（注意看火，中小火焖煮是会留酱汁的，如果大火会很快烧干，烧太干又会觉得偏咸，实在不行，适当加点开水煮一会也可以有酱汁，可能没那么好味😂）
凉拌面筋
用料：
一块冻豆腐
半根黄瓜
一把绿豆芽
2瓣大蒜
20ml米醋
20ml红油
5ml生抽
3ml香油
3克盐
2克糖
做法：
黄瓜洗净切成细丝，蒜切末，冻豆腐切成1-2cm见方的方块，与豆芽在开水中汆汤40秒后捞出沥干水份备用
将黄瓜丝、绿豆芽垫在碗底，冻豆腐放在上面
将米醋、红油、生抽、盐、糖放入冻豆腐中，将所有材料搅拌均匀，一道山寨版的凉拌“面筋”就做好了
家庭自制老北京烤鸭（带春饼教程）
乡愁是一只老北京烤鸭，疫情期间自己动手烤鸭，制饼。我一共烤过三次，有鸭腿和整只鸭子的方子。
用料：
只鸭
勺蜂蜜
勺料酒
白醋
鸭腿
黄瓜条
葱丝
勺甜面酱
饺子皮
苹果
面包
做法：
一整只鸭子要风干一天一宿，找一个红酒瓶子或是空矿泉水瓶灌满水。烧一壶开水，分三次均匀每一个部位浇在鸭子身上。
蜂蜜+白醋+清水制成脆皮汁，刷三次，鸭腿和鸭子都这样刷，每一寸肌肤。
每一寸肌肤都需要刷到
三次蜂蜜水要隔开操作，第一遍干后才能刷第二遍。
把苹果切和面包切块塞进鸭子肚子里面，面包吸油，苹果是赋予鸭子果木的味道。鸭腿骨头部位要用锡纸包好，以防烤焦
鸭腿骨头部位也要用锡纸包好，以防烤焦
烤箱预热200度，先胸朝上降回170度入烤箱。烤40分钟。取出翻面，可在刷一次蜂蜜水。
鸭腿是烤箱预热170度35分钟。取出翻面，可在刷一层蜂蜜水
第二遍入烤箱170度再烤20分钟。可进行观察，如果没有熟透可继续20分钟 进行观察。
鸭腿是中层烤箱，继续20分钟。大功告成！
外面买的饺子皮每一层刷油，叠加。一组可叠10个。
用擀面杖擀成大圆皮。上锅蒸，水沸腾后10分钟即可。
一层一层撕开就是薄如蝉翼的春饼/和鸭饼。需要凉一些再揭开。
黄瓜切条，葱切成丝，倒入甜面酱就可以开吃啦！
把烤好的鸭子切成片。装盘。
开吃啦！乡愁就是老北京烤鸭。
甜蜜冰爽——草莓酱西瓜气泡水
草莓酱西瓜气泡水，草莓果酱的甜蜜带来夏日的幸福感！
用料：
40克黄肉西瓜
10克蓝莓
2片青柠檬
2颗金桔
250毫升雪碧
10克草莓果酱
适量冰块
做法：
西瓜洗净，用小勺挖出果肉备用
青柠檬用流水冲洗干净，切成小片
金桔用流水冲洗干净，对半切开；蓝莓流水冲洗干净备用
洗净的蓝莓放入杯中，用冰锤挤压出汁后
再放入西瓜肉和金桔（金桔用手挤压出汁）
放入冰块，在放入冰块过程中可分别放入青柠片和金桔
倒入适量雪碧
放入草莓果酱
饮用时搅拌均匀即可
冬瓜排骨汤
营养又好吃！
用料：
300猪排骨
200g冬瓜
2片香叶
2粒八角
适量葱姜.香菜.色拉油
100g杏鲍菇
做法：
所有的料切好
完工
红烧狮子头
用料：
克猪肉                       1000
勺淀粉                   2
个鸡蛋                   1
勺老抽                   1
少量姜
1勺生抽
10克胡椒粉
6克盐
1勺料酒
适量葱
做法：
把葱切小段和 肉 料酒 鸡蛋 淀粉 胡椒粉  盐 老抽混合（除了生抽都混合）
用筷子前后翻着拌一拌  来个一二百次
用手把肉摔成团  不是揉的成团
炸至图中样子
在锅里加入油  放入姜葱炒香 加入开水适量 再加入少量盐  生抽  加热煮15分钟左右
就是这个样子啦（多加了个鸡腿）
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菜花买多了怎么办—煎菜饼
吃菜花好处多多，菜花内部含有十分丰富的膳食纤维，可以有效地帮助我们排泄，预防便秘；菜花中含有十分丰富的维生素C，这种物质可以有效的防止我们皮肤上色斑的形成，美容养颜；另外多吃菜花可以帮助我们减肥，菜花内部含有大量的植物纤维，可以减少我们对脂肪的吸收，从而达到减肥的目的。
but，个人认为菜花属于借味儿的蔬菜，怎么做都感觉不入味，周末让男朋友去菜市场买菜，直男也不知道让砍一半，买了硕大一颗菜花，炒菜吃了两顿还有一大半，咋办呢？😳
用料：
剩多少都用上了菜花
1个紫洋葱
2个尖椒
1个鸡蛋
适量面粉
一小勺盐
适量十三香、鸡精、胡椒粉
适量酱油、蚝油、香油
备用烧烤料
做法：
将菜花切成小碎块或者使用料理机打碎，越碎越好
切切切～哭，这是一道让人泪流满面的菜
洋葱、尖椒切碎丁，也是越碎越好
全部收到盆里，打上一颗鸡蛋，放上调料，盐一小勺，一点鸡精、十三香，酱油蚝油通通放进去。这个时候没办法尝一尝咸淡，尽量不要放太多，后续煎的时候可以撒烧烤料
由于菜本身不能粘在一起，所以加上一些面粉，根据情况添加水，搅拌均匀。用手抓一下，能捏成小饼子就可以了
平底锅、薄薄一层油，烧热了下饼子，煎至两面金黄就可以了。煎好了尝一下，香香脆脆，外焦里嫩
不够咸的话在外面撒上一些烧烤料、或者自己调个蒜汁儿都可以，吃法自由
奶香馒头
好方子配上好面粉，奏是不一样…
用料：
300g金像高筋面粉
20g奶粉
80g水
80g牛奶
50g糖
3g盐
6g酵母
做法：
全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团；
进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟；
切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形，分割；
放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可！
口感很好，奶香味十足~
不用面包机就纯手工揉面代替，步骤一样样的！
鲜香萝卜鸡翅（电饭煲版）
很早就加入下厨房了，以前是跟着别人的菜谱做饭，现在自己也发个菜谱，做法简单，味道鲜香，和家常的红烧鸡翅不一样哦！
用料：
10个鸡翅中
适量生抽
适量料酒
克糖
半根萝卜
适量味淋
做法：
把鸡翅中解冻，用水洗干净，在鸡翅上划几刀以便入味。

白萝卜去皮切块。和鸡翅的比例大概1：2。
把白糖，生抽，料酒，味淋按照1：3：3：3的比例调汁备用。

把鸡翅放入电饭煲内，上面放萝卜，把调好的汁倒入搅拌均匀。

电饭煲按煮饭键，等待烹饪结束。
新鲜烤面包出炉啦
自制烤面包
用料：
300g高筋面粉
200g纯牛奶
60g黄油
2个鸡蛋
3g盐
适量干酵母
做法：
将材料搅拌均匀，揉成光的面团，发酵至原来两倍大
做出来的成品，中间么有拍照了，想做可以百度哦
金针菇豆皮卷
儿子超喜欢吃菌类食材，今天给儿子做了金针菇豆皮卷，超级下饭，简单，满满的爱，小闫厨房私房菜。
用料：
4张豆皮
1把金针菇
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1克盐
淀粉                  1小勺
做法：
1、将豆皮焯水。

2、豆皮焯水时，洗净金针菇，调出使用的料汁，(备用)。

3、把金针菇用豆皮包好。

4、起锅烧油，一点点油就好，不需要太多，将豆皮卷煎到两面微微金黄色，倒入准备好的浇汁，自然收汁即可出锅。

这是做好了的成品，超级下饭哦，不如你也试试。
快手蒜蓉辣酱拌面
每个不想做饭的中午，来个快手面，把时间留给沙发。
用料：
勺2左右蒜蓉辣酱
2根旱黄瓜
一元硬币粗细挂面
酌量白醋
做法：
清水烧开，下挂面
煮面同时，将黄瓜叉丝
捞面，可过水
准备辣酱
酌情添加
适量加白醋，开吃。无油，好刷碗，不易胖。
八宝粥，做法简单，特别美味
用料：
70克大米
30克黑米
20克糙米
30克花生
30克黑豆
20克黄豆
30克小米
5颗大枣
4000ml水
适量冰糖
做法：

1.做八宝粥的各种食材备好，大家有什么放什么，不必拘泥。
2.花生黑豆等豆类洗净备用。
3.大米、黑米、小米、糙米等米类也洗净备用
4.煮锅里倒入适量清水。

5.放入花生、黑豆、黄豆，大火煮20分钟。
6、放入大米、小米等其它食材继续煮30分钟。

7.将煮熟的八宝粥盛出即可食用，如果喜欢吃甜的，可以放点冰糖，我没放糖，这样更健康。
果蔬溶豆豆
用料：
2个较大蛋白
30克婴儿奶粉
30克红心火龙果汁
12克玉米淀粉
几滴新鲜柠檬汁
做法：
火龙果汁和淀粉奶粉混合
蛋白加柠檬汁高速打发至视频中这样
调好的果蔬糊糊倒入打好的蛋白中，上下翻拌，切记不能画圈圈❗❗
我用的六齿裱花嘴，挤出来的花型美美哒😍
烤箱调到上下90度，烤70分钟，根据自己家烤箱的脾气来！熟了一拿就拿下来了！
其他颜色比例跟火龙果一样，果蔬汁颜色不一样！
松鼠鱼
香脆可口，色泽红亮，口感一级棒!
用料：
1.5斤草鱼
25克番茄酱
4匙白糖
少许蒜泥
做法：
鱼洗淨，剔骨打花刀
上生粉
准备蒜泥
制香蒜泥加入番茄酱做汁
放入白糖
上汁上色
高温炸鱼至金黄
约25分钟
淋汁即可
外酥里嫩!香脆酸甜!
蒲烧鳗鱼寿司甜甜圈
用料：
适量（我用了150g米）米饭
100克鳗鲡堂蒲烧鳗鱼
1根黄瓜
2个鸡蛋
1克盐
1/4片寿司海苔
适量橄榄油（涂模具用）
做法：
鳗鲡堂蒲烧鳗鱼，真空冷冻包装，加热即食，快手早餐，午餐速食，郊游便当必备，酱汁浓郁咸香，肉质鲜嫩细腻
米饭煮熟，我用了150g米，鳗鱼解冻
放入烤箱200度烤4-5分钟
甜甜圈模具刷一层橄榄油方便倒扣脱模，也可以刷一点水或者隔着保鲜膜
压实
轻松倒扣
黄瓜去皮，刨成丝长条
鸡蛋加盐打散，摊蛋皮
切细条
黄瓜🥒、鸡蛋皮和寿司海苔绕在米饭🍚甜甜圈里
最后放上切条的鳗鱼
撒点芝麻，就完成啦！
鲜香蛋饺 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
一口下去，真真的是汁多皮薄，还能咬到十足的馅料。这样娃吃起来更软嫩，蛋香和肉香味也更浓郁。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
50克猪肉馅
30克娃娃菜
4克淀粉
2个鸡蛋
适量植物油、无添加酱油、鲜菇粉、番茄酱
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉馅50克、娃娃菜30克、淀粉4克、鸡蛋2个 辅料：植物油、无添加酱油、鲜菇粉、番茄酱
操作时间：30分钟
难度分析：初级
肉馅中加入植物油，再加入无添加酱油、鲜菇粉。 猪肉馅也可以替换成牛肉馅、羊肉馅、鸡肉馅。

*这样做是为了让肉馅更有味道，娃也更爱吃。如果宝宝很容易接受天然食材的味道，你们可以少加或者不加。
肉馅中加入植物油，再加入无添加酱油、鲜菇粉。 猪肉馅也可以替换成牛肉馅、羊肉馅、鸡肉馅。

*这样做是为了让肉馅更有味道，娃也更爱吃。如果宝宝很容易接受天然食材的味道，你们可以少加或者不加。
将肉馅与调味料搅拌均匀，放好备用。
娃娃菜洗净，放入沸水锅中焯水。 娃娃菜还可以换成白菜、菠菜等各种蔬菜。
焯好后捞出，切成碎末。
将娃娃菜末加入到肉馅中，搅拌均匀。
淀粉中加入10克清水，用筷子搅拌均匀。
将鸡蛋打入水淀粉中，搅打均匀，再过筛一次。

*之前很多姐妹都问我为什么蛋饼总是摊不好，诀窍就在过筛这里。过筛后口感会更加细腻，也更容易摊平。
开火热锅，锅热后直接舀入适量蛋液，用勺子摊成饼状。
在蛋饼上放入适量肉馅。
待蛋饼成型后，对折蛋皮，包裹住肉馅。对折的过程很简单，你们直接看图解就一目了然啦。
裹好后翻面，将接口处放在下方，避免散开。

*如果还是怕散开，你们可以在之前搅蛋液的时候，预留一些，把接口处粘合一下。
番茄酱中加入60克清水，将食材搅拌搅匀。

*番茄酱的用量没有固定标准，你们根据宝宝喜好的口味适当增减就可以了。
番茄酱汁倒入锅中，小火煮至浓稠状态，蛋饺熟透后取出。

*在熬制的过程中我建议蛋饺可以再来回翻面一次，确保两面都有酱汁且熟透。
虽然之前我也做过类似辅食，但这个穿着番茄外衣的新鲜蛋饺还是让娃大大惊喜了一番，吃着也格外的香呢！
超易上手的八爪鱼炖红烧肉
用料：
500克五花肉
6-10只八爪鱼
5片姜
10-15粒冰糖
2勺生抽
1勺老抽
半根葱
2勺料酒
5克盐
1-2个干辣椒
2片（可放可不放）香叶
①小块桂皮
半勺（可放可不放）豆瓣酱
1颗八角
做法：
1⃣五花肉洗净带皮切小块备用；
八爪鱼清洗干净，去内脏和嘴巴，改刀切小块，如果喜欢吃整条的，这一步完全可以不做。
⭕️五花肉切完忘拍照了，这一步大家完全没问题，所以不补了☺️☺️☺️
八爪鱼内脏其实是可以吃的，但有的人说胆固醇高，所以这次我就去掉了，之前吃的，很美味😋😋😋这一点看大家喜好哈！
2⃣锅中少量油，倒入五花肉，小火煸出油，煸到五花肉颜色变深就好了；
⭕️开始油一定要少放，不然肉里也会煸出很多的油，做完吃起来容易腻。
3⃣五花肉煸好拨到一边，用锅里的油把葱姜大料等辅料炒香；加入生抽、老抽、冰糖、料酒；
4⃣倒入八爪鱼，翻炒几下加入温开水，水没过肉就好；
5⃣大火烧开后调小火慢炖，炖到20分钟时加入盐，然后炖到30分钟火调到中火10分钟，再5分钟大火收汁即可。
⭕️我用的是苏泊尔火红点不粘锅，小火钝的时候水耗很慢，所以半小时时汤汁相对成品还是比较宽，所以中火再炖10分钟，如果大家的锅耗水比较快，到30分钟已经不多，那就开始多加一些，或者直接大火收汁。
6⃣因为我想汁拌饭，所以多留了些汁🤤🤤🤤。
🌟🌟🌟已经非常软烂😍😍😍
🌟🌟🌟成品。这个图片没有任何修图哦！☺️☺️☺️
宝宝薯条
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
一个番茄
适量糖
做法：
土豆切条，冲洗一下。放入开水煮2分钟，煮好，沥干，加点油盐拌均匀。一岁之内的宝宝不加盐。
预热烤箱，230℃，25分钟。
番茄去皮，切碎，小火煮烂，加一点糖，可以吃盐的宝宝可以加一点的盐。
宝宝的小零食，好吃不上火。
吮指蜂蜜蒜蓉柠檬排骨
用料：
1勺蜂蜜
6勺淀粉
1勺酱油
3片姜末
1勺料酒
2只红辣椒
2段葱段
1片柠檬
做法：
将排骨用料酒，盐，生抽，葱段，姜蒜末腌制半小时。(排骨不要放多啦，一人食六根就可以我觉得哈哈)
热锅，热油没过排骨的量，放入裹满淀粉的排骨，炸制金黄。
另起一锅，将红辣椒葱末炒香，放入炸好的排骨，直到蒜末变成金黄色，出锅。
淋上柠檬汁刷上蜂蜜，太好吃啦，一下吃光，连米饭都没顾上😂
糖醋藕条
湖北是天下闻名的莲藕之乡，讲起吃莲藕，最会吃，最会做，做得最好吃，花样最多的，就非湖北人莫属了！
无论是煎、炒、炸、煮、蒸、拌、卤、炖、炝，还是切丝、切丁、切条、切片、切块、或是碾成泥、磨成粉、榨成浆，各种做法，各种流派，各种口味，在这里应有尽有，坨妈我哪天要发一下勤快，把湖北的莲藕做法来个集大成，估计我可以三个月天天更博还不带重样的，所以这里俺深刻检讨一下，做为一名土生土长的湖北妞，俺没有把俺们家乡的美食发扬光大，实在是可耻！
为了表示俺的反省之意，今天在这里特意发个莲藕做的特色菜，糖醋藕条。
糖醋藕条
用料：
400克莲藕
600克色拉油
半小勺盐
10克糖
20克醋
20克番茄沙司酱
适量胡椒粉
适量熟白芝麻
做法：
莲藕一节去皮洗净
切成一寸长左右的段
炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火
下入藕条炸2-3分钟
捞起滤油
锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉
加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁
下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可
醋溜鱼段
锅中放油，炒香葱姜蒜辣椒，放入生抽，醋（多放），盐，放入炸好的鱼肚段翻炒一下，倒入开水（超出鱼一指距离吧），盖上锅盖闷煮十五分钟左右，让汤入味。出锅放蒜末提味。好啦，美美哒开吃。
用料：
片姜适量
克盐适量
克醋三大勺
3勺生抽
半颗葱
一勺蒜末
三个辣椒（干辣椒）
做法：
看上面的文字。
出锅。
猪肉炖香菇土豆胡萝卜
用料：
250克猪肉
6朵干香菇
1个土豆
1根胡萝卜
1小勺糖
适量姜，葱
1勺老抽
3勺生抽
3勺米酒
1勺黄酒
适量盐，糖，醋，味精，鸡精，五香粉
做法：
1.猪腿肉洗净 用盐，料酒，醋腌制半小时  然后炒水洗净备用2.干香菇 提前半天泡水 一朵撕开4瓣 3.土豆，胡萝卜切块 备用
1.猪肉下锅 加清水 倒盐，味精，糖，米酒，黄酒，五香粉，生抽，老抽，醋，生姜，葱头煮到水热  2.放入撕好的香菇继续煮
出锅前 最后10分钟左右 放入土豆，胡萝卜（太早放土豆会变土豆泥），不能翻，让它慢慢收汁
收完汁 尝下味道 出锅
肉质很烂  很香 又不肥腻 如果要颜色深点 可以在出锅前再加点老抽，很适合老人小孩吃，爱吃辣的可以加辣椒。
蜂蜜芥末去骨鸡腿
😋深夜食堂！宵夜美滋滋！
安利一个即好吃又简单的鸡腿🍗做法！
💡噔噔噔噔！蜂蜜芥末去骨鸡腿！！！
用料：
4只鸡腿
适量蜂蜜
适量盐
适量黑胡椒
适量蒜粉
适量风味调味料
适量耗油
适量芥末
适量橄榄油
适量蒜米
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
大功告成
麻辣参子鱼
用料：
泡姜泡海椒（切碎）
需要的作料看做法，懒得写
大葱切段、蒜、花椒
干辣椒
泡萝卜（切丝
豆瓣
还需要的作料看做法，懒得写
做法：
热油，泡姜泡海椒豆瓣炒香
加花椒、大葱、蒜、干辣椒一起炒，多炒会，炒香
加点料酒和酱油继续翻炒
加水，水的量依然要淹没鱼，自己估计了这个只有，大火煮开后转小火熬一会，熬出味
下鱼煮，加酱油调节咸淡
起锅前加鸡精味精都行
吃呗
炸猪排
用料：
里脊肉
鸡蛋
姜
葱
盐
料酒
面包糠
做法：
1、猪肉切成5毫米厚的片，放入片姜，葱，料酒，盐腌制15分钟以上。

2、调好鸡蛋备用

3、烧至5成油温将腌制好的猪肉块裹上鸡蛋，面包糠放入锅中炸定型捞出。

4、将炸的猪肉再次回锅炸熟切块装盘（撒上味椒盐）。
酥脆
绿豆饼
绿豆饼是潮汕传统的汉族名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香。
用料：
70g低筋面粉
250g绿豆
50g猪油
50g水
50g白糖
30g黄油
做法：
绿豆清洗干净后，泡水两个小时。泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、煮10分钟左右。
然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。
油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条。油酥材料也混合好。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。
然后将油皮和油酥分成10份，擀长，卷起。盖上保鲜膜，静置15分钟。
然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形。包入绿豆馅，每个绿豆馅是45克。
包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。
山药紫薯牛奶意面
绝对好吃不失望！
用料：
牛奶
紫薯
山药
意面
芦笋
洋葱
做法：
忘了拍步骤图 先声明下😂紫薯山药切丁 切小一点容易软 上锅蒸熟 山药蒸久一点 我用的是铁棍山药。紫薯先拿出 压成泥 然后取出山药压成泥。两份泥混合。
洋葱下锅爆香，加入紫薯山药泥混合物。加入鲜奶炖煮。快干时再加一些鲜奶。同时另起一锅煮芦笋。
在紫薯山药中倒入煮熟的意面 我用的是螺旋意面 再煮一会儿就好啦
装盘 拍照 开吃！味道香甜至极！洋葱的味道很香调和之后不会甜腻。芦笋调色
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料：
33只鲍鱼
适量蒜蓉
适量洋葱末
适量葱花
适量姜末
适量白砂糖
适量蒸鱼豉油
适量蚝油
适量小米椒
粉丝
做法：
鲍鱼刷洗干净
用勺子将鲍鱼肉挖出来
去掉内脏、食管和嘴巴
处理好的鲍鱼冲洗干净，打花刀
盘子里铺上泡好的粉丝
打好花刀的鲍鱼摆盘
炒蒜蓉酱：炒锅放油，放入葱白碎、洋葱末炒出香味，再放入一半的蒜蓉，炒至金黄色，放姜末、剩余的蒜蓉继续炒出香味，放蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖，翻拌均匀。
用勺子将炒好的蒜蓉酱放在鲍鱼上，，也可以放一些蒜蓉酱在粉丝上。锅里烧水，水开后放入鲍鱼蒸6分钟即可。
撒上葱花、小米椒碎，淋上烧热的油滋出葱花的香味就可以开吃啦
抖音网红葱油饼
用料：
两三根小葱
200克温水
150克面粉
少许盐
1个鸡蛋
少许油
做法：
准备好材料
如图：
面粉，鸡蛋，葱花，水
先把面粉和水和开
打入鸡蛋继续搅拌
直到没有面粉团渣渣🤩

我比较懒直接加入葱花搅拌
也可以煎饼的时候再撒也OK
看心情操作就好啦😆😆😆
下一丢丢油开始煎饼
如果家里是不粘锅完全不加油更好啦
翻面，煎至金黄，起锅！
奶酪杮饼
提起柿饼，大家一下子肯定想到富平，其实山东临朐的杮饼，才是真正湿润溏心的珍品，它在日本有个很美的名字，叫做“枯露柿”（ころがき），一枚可以卖到好几十块。淘宝上日本山下屋限定款市田户柿饼奶酪夹心，300克是400多块💰呢😊，所谓“师夷长技抢夷の钱”，今天咱就来做味道层次丰富的奶酪杮饼，听说和红酒是绝配噢🌸😊
用料：
100克奶酪
9个临朐杮饼
1.5克海盐
20克奶油（或酸奶）
15克糖粉
做法：
这是日本300克卖400多块的
这是咱出品的
材料图
奶酪+奶油（或酸奶）+海盐打发至顺滑待用
柿饼去蒂去核，从中间切开（不切断）
找合适的容器，第一层铺上杮饼（干爽面朝下，溏心面朝上）
铺上一层奶酪
再铺上一层杮饼（溏心面朝下，干爽面朝上），再铺奶酪....最后一层铺杮饼
冻2小时，取出切块，撒糖粉，大工告成。祝大家事事如意
小鸡仔甜甜圈
萌萌哒小鸡仔们~也可以用来制作猫咪、兔子、小海豹等各种动物造型甜甜圈哦~
操作手法可以看视频学习：
YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=XK1cKF-7Kro&t=60s
Bilibili: http://www.bilibili.com/video/av8760632/
用料：
#甜甜圈
2个鸡蛋
65克细砂糖
3、4滴香草精
3克泡打粉
100克低筋面粉
少许盐
60克玉米油
少许无盐黄油
#奶油霜
25克无盐黄油
50克糖粉
5克牛奶
做法：
将2个鸡蛋和65克细砂糖用蛋抽打匀，不需要打发。
加入3、4滴香草精。
筛入3克泡打粉和100克低筋面粉、少许盐，用蛋抽轻轻搅拌均匀。
加入60克玉米油以后，继续搅拌均匀。
将面糊转移到裱花袋/食品袋。
此时预热烤箱至170摄氏度/338华氏度。
用黄油涂抹模具内壁，避免粘连。
面糊挤到模具6分满即可，送入烤箱170摄氏度/338华氏度烘烤20分钟。
烤完后趁热脱模。倒扣在烤架上放凉。
将50克室温软化后的无盐黄油打至顺滑。
加入50克糖粉后搅拌均匀。
加入5克牛奶后继续搅打至顺滑，奶油霜就做好啦~
掰碎两个甜甜圈，将之前制作的奶油霜全部倒入，并混合均匀。
取大约3/2大匙的面团，用保鲜膜团成球后，插入一根竹签至球球的1/3处。
随后放入冰箱冷藏定型。
球球定型的时候，用白巧克力画4个三角形，两两一对，一只大白鸡两只翅膀，一共需要4个三角形。
画完以后冷藏或冷冻定型。
三角形定型的时候，把定型好的球球放到黄颜色巧克力液中转一圈，放到比较高的容器中等待巧克力凝固。
也可以插在泡沫塑料上面等待凝固。
在一片三角形上涂抹一点点巧克力后，将两片较为扁平的三角形合成一个立体的三角锥。
用巧克力粘合小翅膀和甜甜圈。
将甜甜圈整个浸到白巧克力液中。
用调色后的巧克力画出小鸡仔的五官、脚脚和呆毛就完成啦~
上汤豌豆尖
上汤豌豆尖，清淡好吃❤~冬天最喜欢汤菜了~
用料：
少许金华火腿
250g豌豆尖
1个咸鸭蛋
1个松花蛋（皮蛋）
3~4瓣大蒜
2朵香菇
少许胡萝卜
做法：
咸鸭蛋取鸭蛋黄切碎，蛋白的部分切丁；松花蛋、香菇、胡萝卜、金华火腿均切丁；大蒜去皮；豌豆尖摘取老茎洗干净
热锅凉油大火烧热，入大蒜爆香，到表面微微金黄皱起即可；入转中火入咸鸭蛋黄略炒化（这时候闲鸭蛋黄会冒出很多泡沫），入清水适量煮开，煮至汤色呈黄色
放入香菇、金华火腿、胡萝卜、咸鸭蛋白，加盖中小火焖熟
最后加入豌豆尖和皮蛋开盖略煮1~2分钟，关火按个人口味调入盐等即可。
油爆虾
用料：
1勺料酒
2克盐
4~5片姜
1勺老抽
1勺生抽
5克左右糖
多点油
1勺耗油
1斤大头虾
做法：
热锅冷油烧热了放生姜片，再把虾（去脚和须，开背去虾线），炒至变色（不断翻炒以免糊掉）3分钟左右
关小火将所有的调味料都放入后再开中火继续翻炒
成这样的时候可以起锅啦
香脆简单的黄油烤吐司
又香又脆又酥，再搭配一些果酱，哎！怎么可以这么简单还这么好吃！我一直觉得这个是不需要出食谱的，但是过来咨询做法的越来越多，我们就一！本！正！经！的出了配方，请看，并请不要嫌弃配方太简单，实在是难不起来！
用料：
3片吐司
30g(每片用10g，也可以自己50%幅度增减)黄油
适量水果
适量果酱
做法：
水果切好待用，水果和吐司搭配，营养更均匀。
预热好的小红锅先放上5g黄油，用油刷涂开。
放上一片吐司。
在吐司上再摆放上5-6个小黄油。
盖上上盖，烤3分钟后翻面，再烤2分钟即可。
烤好了，将吐司片取出，依次烤制自己所需的吐司片。
Tips: 因为购买的吐司厚度都不同，2分钟就可以打开看一下颜色是不是达到自己想要的，如果没有达到，继续盖上盖子烤多一会即可。
以搭配果酱食用，我们是自制蓝莓酱。
酱香青椒蒜苔土豆丝
以前经常吃酸辣土豆丝，想换个口味儿，酱香的也好吃，这道菜，看着就很香吧？
用料：
小土豆6个土豆
9粒花椒
半个青椒
3克盐
1勺鸡精
1勺醋
2勺生抽
半勺老抽
6根蒜苔
3个干辣椒
适量孜然粉
半勺蚝油
适量水
3克白芝麻
做法：
土豆削皮，清洗，擦丝器擦丝，放入冷水中去除淀粉。
蒜苔切段，青椒切丝，大蒜用刀拍后切滚刀块儿，小葱切圈儿，干辣椒切圈儿，花椒粒准备好备用。
锅中烧油，油热后，倒入葱圈儿，大蒜，花椒粒，干辣椒，留些葱圈儿到出锅后撒。搅拌翻炒。
倒入土豆丝，继续翻炒。
然后加入香醋，倒入蒜苔，青椒丝，继续搅拌翻炒。
翻炒5分钟后，倒入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，孜然粉，不断搅动，加点水（防止糊锅）。
出锅，装盘，撒上葱圈儿，白芝麻点缀。可以开吃了。
柠檬百香果鸡爪
用料：
6片姜
4根香菜
半个洋葱
半瓶白醋
半个柠檬
3小勺白糖
3小勺盐
3勺花生油或芝麻油
4勺生抽
4勺蚝油
1瓶陈醋
大半个蒜末
7个小米椒
3个湖南椒
3个百香果
20只鸡爪
少许花胶八角
3勺料酒
做法：

1、鸡爪用了20只，洗净去指甲待用！为了色香味俱全，要准备好姜葱蒜末，洋葱，杭椒，小米辣，柠檬，再准备3个百香果，切粒待用。

2、冷水放入鸡爪，料酒，生姜片，香料就是花椒八角少许，大火煮开转中火煮15分钟至熟透！捞出用冷水冲洗干净，再用冷水或冰水浸泡20分钟，这个步骤不能少呀，不然鸡爪口感就没那么脆，没那么好了！


3、️在刚才煮鸡爪的时候，我们可以准备调料，其实这道菜最重要的地方在调料，3大勺子花生油，4大勺蚝油，3小勺白糖，3小勺盐，4大勺生抽，白醋半瓶，最后陈醋可以加多点，直到没过所有鸡爪！记得把3个百香果肉加进去，这样回味会更鲜美香甜！！
4、鸡爪浸泡20分钟冰水或冷水后捞出晾干水份，随后放入刚才准备的食材拌匀，再倒入调料边倒边拌匀，调料基本要没过鸡爪就行了，然后盖上盖子或者封住保鲜膜，放入冰箱冰镇个4小时就可以吃啦！
韩式裱花蛋糕
用料：
豆沙
做法：
白色抹面
挑点色
抹平
大花在在中间，不在边上。抹面关键，有高有底，有大有小，有主有次
花苞同一色放在一起，不要太乱
234朵为一组，方向不同
大花不要朝天
另外一边。
两边不要连在一起
要有层次
层次

线条

加菊
花心
雏菊
叶子尖头朝上挤了拉出来，352
含羞草
加树枝和小黄果
好了
视频
视频
莲藕大肉包子
一节藕，洗净刨皮擦细丝，得一碗藕丝
那藕丝，用纱布包裹着拧出汁水，又分离出：藕汁、稍干的藕丝
然后，用藕汁代替水和面、发面。再用藕丝拌上肉馅，包成白胖胖的大肉包子
包子皮细腻喧腾，颜色奶白！
咬一口，肉香加一丝不易察觉的淡淡藕味，香而不腻！
好吃，不是一般的好吃！
用料：
藕
500克高筋面粉
260克藕汁
5克酵母
20克白砂糖
300克猪肉
150克藕丝
1个鸡蛋
40克清水
少许葱
少许姜末
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量白糖
做法：
莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝
用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水
然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用
将藕汁260克放入面包机
再加入面粉500克、酵母5克，白砂糖20克，启动发面团键，和面20分钟和成面团后停机
再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分，让面团发酵至原来的两倍大
要准备肥瘦皆有的猪肉，包子才香
将猪肉放入料理机打成肉泥，最后一次打要将葱、姜也一起打进去
将肉泥、藕丝、鸡蛋混合，加入盐、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一个方向,搅拌均匀成粘稠的馅，待用
将面团称量等分成15个51克的小剂子，并逐个的用手稍揉匀，再擀成包子皮
在面皮的中间位置放入馅料
一个折压一个折的转着圈的将包子包好，折子越细密紧凑包出来的包子就越好看
包子包好后，若嫌不圆，可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些
蒸锅里面放入温水，将包子坯放入，做二次的发酵，让包子的面皮稍胀大发胖，我用了10几分钟的时间
蒸制，开大火，当看到锅内冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖
取出包子，趁热吃
五分钟搞定内酯豆腐汤 太太乐鲜鸡汁快手菜
用料：
1盒内酯豆腐
挤两下太太乐鲜鸡汁
适量葱花
一小把虾皮
做法：
烧开水洒上一把虾皮
在汤中挤两下太太乐鲜鸡汁。因为鸡汁已经有咸味基本上不用再放盐了
内脂豆腐在盒里划成小块，在盒底顶一下倒入汤中
小火煮五分钟左右就可以撒入葱花出锅了，非常鲜美哦，鸡汤味浓郁
迷迭香：橙汁排骨
➤ 橙汁排骨算得上是排骨届的一股清流，橙汁清新的滋味被牢牢的吸收进排骨中，但排骨原本的浓郁香气和劲道口感都被完美的保留了下来。而不像其他做法的排骨，橙汁排骨绝对吃不出丝毫的油腻，取而代之的，是橙皮丝的甘甜清爽...

➤ 排骨具有很高的营养价值：补肾养血，滋阴润燥。其富含的铁、锌等微量元素可以强筋健骨。富含的肌氨酸，能让人精力充沛、增强体力。但排骨的脂肪含量却比猪肉的其他部位要低的多，所以这道菜当之无愧的成为人们减肥瘦身时必备的解馋神器！
用料：
500克排骨
1个橙子
50克冰糖
1/2汤匙料酒
1汤匙生抽
适量盐
做法：
排骨冷水焯水，盛出沥干备用
橙子洗净，切下橙肉备用
将剩下的橙皮用刀去掉橘络（白色部分），留下橙皮
将去掉橘络（白色部分）的橙皮切丝备用
接着将橙肉放入搅拌机中搅打成汁，备用
锅中热油，倒入冰糖炒出糖色（变成深褐色）
倒入排骨翻炒至均匀上色
倒入料酒，翻炒均匀
接着倒入生抽，翻炒均匀
锅中倒入橙汁
接着倒入没过排骨的热水
大火煮至沸腾后，盖上锅盖转小火炖40分钟
开盖后，大火收汁
撒上切好的橙皮，开吃啦！
柠檬百香果凉拌大虾
年夜饭的精灵菜肴，色香味特别，点晴之作
用料：
1个百香果
1个柠檬
适量糖
适量小葱，香菜
适量日本泡姜
适量小米辣
少许蚝油，味极鲜
做法：
先将虾虾煮一下，然后放入冰水里浸泡，剥去头及虾线待用。
需要的配料
日本姜分红姜白姜
将百香果，柠檬，姜片，小米辣，白糖，蚝油，味极鲜香菜，小葱节放入鲜虾中拌匀
拌好的凉拌虾
放入冰箱，等待上桌了。
装盘上桌，巴适得很
方便易做金针菇蒸腊肠
用料：
1把金针菇
1根广式腊肠
半把粉丝
1根小葱
几瓣蒜
1片生姜
适量蒸鱼豉油
少许耗油
做法：
洗净金针菇，掰开摆入盘中，盘子小了，可以用个大盘。
泡好的粉丝剪成小截，摆在金针菇上，爱吃粉丝的可以多放点😁
广式腊肠切片摆在粉丝上。
葱姜蒜切碎加入适量蒸鱼豉油、耗油，清水搅匀。
将料汁浇入金针菇里。
喜欢吃辣的可以放入少许辣椒圈。
放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
美味出锅，咸鲜唯美，方便易做，大家都来试试吧😁😁😁
双皮奶，只用奶，蛋清，糖，最简单的双皮奶零失败
用料：
250克牛奶
3个蛋白
15-20克白糖（我用的绵白糖）
可加可不加水果或奥利奥碎
做法：
准备好所需材料
三个蛋清加15-20克白糖搅拌
加一盒纯奶250克搅拌
搅到有气泡为止，撇掉气泡或放到气泡消失为止（我赶时间用的是撇掉气泡的方法）
放上保鲜膜，扎小孔
放锅中隔水大火蒸十五分钟，在关火闷五分钟
取出放凉放上装饰即可
新奥尔良披萨
用料：
一块鸡腿肉
500克高筋面粉
4克酵母
3克盐
300克水
20克糖
2勺橄榄油
稍许彩椒
做法：
现将所有粉料用厨师机搅拌均匀，不用出膜。
这样的面团还可以打三分钟 打至表面光滑，不粘手的状态。
一个两百克左右分成四个。
发酵两倍大就可以了。
撒上玉米粉和开始甩面皮，用擀面杖也行哦。
撒上鸡肉、芝士、披萨草、青椒、罗勒叶、就可以进烤箱了。240度10分钟。
完成。怎么样，饿了么。。。
好好吃的哦。
红丝绒紫米奶酪包
方子来自自由姐的软欧课堂，换了下整形方法。馅料制作请看另外一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/103727420/，或者其它自己喜欢的。水量还是要根据面粉的吸水性预留5克视情况添加。我这次按原方的水量面团有些粘手。
用料：
液种：
60克高粉
60克水
0.6克（1/8小勺）酵母
主面团：
100克高筋面粉
40克低筋面粉
3克红曲粉
40克自制酸奶
50克水
16克糖
3克盐
2克酵母
16克黄油
做法：
液种材料混合拌匀室温发酵2倍大入冰箱5度冷藏16小时以上
液种和面团材料混合，后油法揉至完全，面温25度，室温27度发酵1小时。
发酵好的面团戳洞不回缩不塌陷
均分2份，按扁折叠拢圆室温松弛20分钟
面团光滑面朝上擀开，按掉边缘气泡，翻面，铺紫糯米，抹芝麻奶酪，卷起。
摆入烤盘，35度，湿度80%发酵40-50分钟
筛粉割包
烤箱提前10分钟预热.180度20分钟（160-180）
出炉
成品
红黑配
龙头鱼汤
龙头鱼，别的地方也有叫水鱼。肉质很像嫩豆腐，骨头和刺，都能吃掉，我们家这边孕妇，母乳期间都有吃这鱼，
用料：
适量龙头鱼
适量姜片
适量葱
1根小芹菜
做法：
鱼洗干净去内脏，切段备用
锅中小火，倒少许油，放葱段和姜片爆香
然后放鱼块，轻轻晃几下锅，不要拿锅铲翻，因为鱼太嫩，太软了。
倒入热水。爱喝汤可多放，我平常煮汤，只要莫过食材就好
开锅后，放适量盐，料酒，鸡精调味，撒点小芹菜末，就可以了。
土豆辣鸡块
用海底捞火锅底料超香炒鸡肉，味道很好，够味！
用料：
克鸡块700
个土豆2
根葱1
片姜4
勺生抽3
勺料酒1
个干辣椒4
克盐5
老抽一勺
做法：
准备材料
鸡块洗净，新鲜鸡肉 无需过水
热火热油下鸡块翻炒  加水 加材料  土豆  闷20分钟  
大火收汁
凉拌支竹
用料：
适量枝竹
适量蒜、姜、葱、
适量豉油、蚝油、糖
做法：
朋友自家做的枝竹，豆味浓、易泡发；
枝竹凉水泡发(泡软至没硬心)，切成段；
姜、蒜剁碎，葱切成葱花备用；
水烧开，放入泡好的枝竹，水再开即捞起，滤干水分；
烧热锅放油，加入蒜姜葱炒香(喜欢辣的加入辣椒)关火，趁锅余温加入糖、蚝油、豉油拌匀；
将煮好的调料淋在焯过水的枝竹里拌匀即可。
清爽Q弹的西红柿牛肉丸汤
用料：
4粒牛肉丸
1小个西红柿
适量葱姜
适量香油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
牛肉丸一粒切成两半，西红柿切小块葱切小粒，姜切沫。
小汤锅里加入适量水烧开，放入姜沫和切好的牛肉丸煮2分钟。
下入切好的西红柿煮软。
放适量的香油、胡椒粉、盐，最后撒上葱花，这道醇香的牛肉丸汤就做好了。
河南糊涂面
糊涂面是河南传统经典面食。粗细粮搭配，有蛋白质有蔬菜，又软和，老幼皆宜。做糊涂面一般要用超级大锅，一是因为大家都会比平时吃得多，二是会送给左邻右舍的老年人。老人都会特别高兴😊
用料：
500克面条
150克玉米面
50克干芝麻叶
500克青菜
1根胡萝卜
100克花生米
两头蒜
适量盐、姜末
2000克水
做法：
芝麻叶是糊涂面必备，提前几小时泡软洗净。
花生米泡几小时，加盐、大料煮好备用。多煮点拌凉菜时侯加一些，很好吃。
胡罗卜青菜先炒好备用。少拍一个炒好的图。
大锅加水烧开，玉米面撒在锅里。慢慢撒在滚开的地方。水里我加了骨头汤，也可以加一粒浓汤宝。水不能太少，熬出来稀稀的，大稠面条煮不熟哦。
玉米面用粗一点的，小米大小。也可以用小米，那就不叫糊涂面了，叫下米面。
玉米面熬十几分钟后，面条截成十厘米左右长，抖散下锅里。芝麻叶花生米也下锅。轻轻搅拌，再熬十几分钟。
关火，把开始时炒的青菜胡罗卜到进去拌匀。尝一下，根据口味适量加盐。
另起锅加20克油，将蒜末小火煎一下，泼在糊涂面上面。
看，就这样。拌匀即可。好香好香。
桂花年糕—甜甜的小清新
几分钟可以搞定的快手甜品【应该可以叫甜品吧因为它是甜的呀hhh。

糖桂花是自己做的，和红糖很搭哦～
不过胃不好的人不要一下子吃很多年糕，不好消化。

这道甜品无论是颜值还是味道都很小清新，
我觉得女孩子应该都会喜欢的( ｡ớ ₃ờ)ھ男孩子我就不知道了。

原方是@Pan小月 的桂花红糖年糕，感谢分享~
用料：
年糕
糖桂花
红糖
白芝麻
做法：
锅内烧开水后煮年糕。
加入多多的红糖，红糖量根据自己的口味来，然后再加糖桂花，我是自制的，桂花香味超级浓郁，继续煮一会到汤汁浓稠后就可以吃啦。
青柠酸沁比利时啤梨
适合减肥期的人吃，好吃不发胖，适合当晚餐或宵夜
用料：
柠檬叶
柚皮
红糖
柠檬片
八角
香叶
白糖
啤梨
水
血橙肉
蜂蜜
桂花（或柠檬皮屑）
酸奶
做法：
① 加入柠檬叶、柚皮、红糖入味，加入柠檬片、八角、香叶、白糖，蒸煮20分钟
②啤梨去皮后入锅煮15分钟
③啤梨煮后加水冷藏30分钟
冷藏后取出，将啤梨放置在酸奶上，加入血橙肉进行点缀，淋上蜂蜜，撒上桂花（或柠檬皮屑），完成。
徽式凉拌茄子
合肥特色，原名zha茄子，由于不知道是哪个zha，暂且叫它徽式凉拌茄子
用料：
4～6个广茄（可用长茄子代替）
蒜泥
香醋
生抽
香油
做法：
茄子洗净切段，切好的段再切两半儿，上锅蒸
待茄子蒸至软烂，盛出，过凉水，撕成条儿，不去皮
倒入适量香醋，生抽，香油拌匀，觉得味道不够可以加适量盐
冷藏后更美味
草莓猕猴桃汁
草莓和猕猴桃酸酸甜甜
真是超棒呀
用料：
8个草莓
1个猕猴桃
做法：
草莓猕猴桃切丁，一部分用于榨汁
一部分待会儿直接放入瓶中增加丰富口感
加水
榨汁
其实榨成了果泥😂
再加点水，蜂蜜，和水果丁，就做好啦
红薯丸子
用料：
个红薯
克糯米粉
做法：
红薯一个，果语料理机一台
红薯去皮切块上锅蒸熟
放入果语料理机，用最小孔刀网
搅成细腻红薯泥
加入适量糯米粉揉成团。喜欢吃甜的可以加糖
搓成一个个球形，油锅炸熟，外皮酥脆，内心软糯，还有红薯的香甜味。
豉蒸江鮰鱼
鮰鱼肉嫩，胶原丰富，平价。
用料：
一把豆豉
三片姜
一小勺料酒
一小勺胡椒粉
三颗干辣椒
一条鮰鱼
一小勺生抽
适量盐
少许糖
适量菜籽油
做法：
鮰鱼洗净
齐中段切开，沿肚子破开，鱼背不要断开。
隔一厘米左右划开，以入味，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟
葱姜切段，豆豉要压扁，切碎，干辣椒对半切
鱼装盘，葱姜铺上
热油，豆豉辣椒入锅，炒香，加少许生抽，水，糖。铺在鱼面上。
上锅蒸8到10分钟，小葱花撒上。完工！
羊排胡萝卜汤
羊肉胡萝卜汤是由羊肉、胡萝卜做成的一道大众菜，咸鲜味，可滋补养身，经常食用可改善妇女的手脚冰冷。而且冬日寒冷，羊肉滋补，全家都适合吃。
用料：
1根胡萝卜
1斤羊肉
3片姜
做法：
选用胡萝卜，因为胡萝卜营养丰富，且色泽鲜艳，适合熬汤，也很耐煮。
选用羊小排，洗净后凉水下锅，焯出血水，炖出来不腥不膻。锅开后即可捞出备用。
备鲜姜片，葱段适量。备用
砂锅加水烧开，放入焯好的羊肉，胡萝卜，葱姜。佐料有：胡椒粉（我个人喜欢放，提味道用）、盐一定要等快出锅了再放，放早了容易肉质紧，不好吃。其他什么都不用放，根据肉块的大小，（我每次的肉块都会剁成半个拳头大小），大概炖1个半小时左右就可以啦！
2020.1.1土豆片炒肉
用料：
1个土豆
半勺生抽
少许盐
2个青椒
小块五花肉
2瓣蒜
1棵葱花
做法：
1.冷锅热油放入土豆片翻炒至基本变色后盛出。2.倒油翻炒五花肉，多次翻炒熬油，倒入蒜片和青椒翻炒。青椒变色后倒入土豆片翻炒。3.加入豆瓣酱调色调味，加入少许盐翻炒后盛出。
无骨鸡柳
鸡胸肉切条腌制
用料：
50克面包糠
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1勺淀粉
适量盐
适量白胡椒粉
适量五香粉
50克面粉
适量料酒
适量食用油
做法：
鸡胸肉切条加调料腌制两小时以上
面粉备用
鸡蛋液备用
面包糠备用
鸡柳裹上面粉
再粘上鸡蛋液
最后裹上面包糠
油温七成热下锅炸至金黄
捞出摆盘
香脆虾条
零食一向是孩子的最爱，而各种饼干类和膨化食品更是占据着半壁江山，因为它们酥脆可口的口感，不仅孩子喜欢，很多大人也无法抗拒这些零食的诱惑。

像虾条就是最常见的这类零食之一，外面买的虾条虽然酥脆好吃，但添加剂很多，虾的成分却很少，高油高糖高热量，营养价值不高，其实这种小零食我们在家其实也能做。

今天分享的就是自制虾条，用真正的虾肉来做，就算是零食也可以做的很有营养，而且成品口感酥脆，味道不比买来的差，还没有各种添加剂，吃起来也更健康。

虾肉中除了丰富的蛋白质，还含有很多人体需要的微量元素，比如钾、碘、镁、磷和维生素A等，再加上调味和营养补充的虾皮，做成香香脆脆的虾条，当做宝宝的小零食，再合适不过。

很多小零食其实都是可以自己来做，并不是为了省钱，事实上自制零食的成本一般相比直接在外面买，还要高一点，但少了一份添加剂和防腐剂的味道，多一份食物的天然香气，用料和口味可控，吃起来也更放心。

适合十二个月以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
70克虾肉
10克淡干虾皮
80克饮用水
60克玉米淀粉
10克玉米油
适量（一小勺）白糖
适量（一小勺）食盐
做法：
大虾去壳，去虾线
把虾肉、虾皮放入绞肉机/料理机中，加入饮用水
加适量盐和糖调味
打成泥
加入玉米油
倒入玉米淀粉
搅拌均匀
调好的糊糊放入裱花袋中，剪小口，挤在烤盘上（垫一层硅油纸或锡纸）
放入烤箱中，200度，烤12分钟，再120度烤10分钟就可以了
由于每家的烤箱温度不同，最后几分钟的时候注意火候，视情况增减烘焙时间
香香脆脆的虾条这就做好啦~
炸面鱼
简单，营养，健康，名副其实的炸面鱼
用料：
面粉
糖
鸡蛋
酵母
水
做法：
把面粉和所有配料都混合好，和成包子面差不多的硬度就行，然后等发面完成
然后开始揉面，揉成一个长方形的大面剂子，在改刀成一小条一小条的小剂子，放在一边备用，准备面鱼模具，里面抹上油。
把剂子放入模具里用手整形，然后在拿出来放在按板上待用，直到所有的面全部整成面鱼，
锅里热油，等到油温升到六七成热开始炸面鱼，等面鱼漂起翻面炸至两面金黄控油捞出，
炸呀炸
趁热吃一个那叫一个外酥里软，等到凉透了放入冰箱冷冻保存，想吃的时候在拿出来蒸透，跟刚出锅的一样美味。
酱爆麻辣长腿八爪鱼
用料：
少许姜
少许葱
少许蒜
几颗干辣椒
半把韭菜
两头长腿八爪鱼
适量料酒
适量耗油
适量豆瓣酱
根据咸淡适量也可不放生抽
做法：
先处理长腿八爪鱼，把内脏全部摘除，眼镜及牙齿全部剔除
这是长腿八爪的牙齿，挤出来就可以

反复清洗八爪鱼
备好葱姜蒜，切末，段，片都可，八爪切段备好

开水焯大概10秒捞出放凉水拔一下
油锅放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味
放入八爪鱼爆炒，少许料酒去腥，少许豆瓣酱（根据个人口味可不放），少许生抽（根据咸淡也可少放）！注意：由于海鲜本来就是咸的，不用放盐！加入一些水和韭菜，小火焖一会儿！如果喜欢烂一些，可以焖的时间长一些，注意不要糊锅哦！

出锅啦！
秘制黄瓜凉粉
用料：
绿豆淀粉
风味豆豉
黄瓜
芝麻油
白芝麻
生抽
醋
辣酱
做法：
【制作黄瓜凉粉】
黄瓜刨皮，我喜欢稍稍留点皮
切小块
料理机加少许清水
打成黄瓜汁
可以直接滤去渣，或者黄瓜汁放在沉淀一下
取6倍于绿豆淀粉的黄瓜汁倒入绿豆淀粉，拌匀
放到小锅子里
大火加热，转中小火继续，用木铲不停搅拌，直到大量冒气泡，淀粉水变透明状
倒到大碗里
晾凉
放冰箱冷藏2-3小时即可
【凉拌】
黄瓜刨丝
凉粉切小方块或者片状
调汁：芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉
凉粉黄瓜搁一起
倒入调料汁
拌匀即可
藕带酸汤肥牛
用料：
250克肥牛
1把金针菇
5瓣蒜
3个小米椒或干辣椒
5片姜
1勺盐
少量鸡精
1勺料酒
2勺白糖
1包泡椒藕带
3根葱
3根香菜
少许白芝麻
做法：
烧一锅开水，水开后加料酒，下肥牛，烫变色即可捞出
金针菇洗净切段，姜蒜切片，小米椒切小段。锅烧热倒适量油，姜蒜辣椒下锅大火炒香，加两勺白糖继续炒几下
泡椒藕带倒出酸汤备用，把除汤之外的藕带和泡椒下锅大火炒两分钟，加入藕带的酸汤（如果汤少可以再加点水），加入金针菇，加一勺盐，大火煮开以后小火煮5分钟
加入肥牛片，加一点点鸡精，大火煮2分钟，撒芝麻，葱，香菜即可
鸡叉骨
这道零食以前在实体店买，结果缺斤少两。我就自己研发了，味道还不错
用料：
勺料酒
做法：
先把鸡叉骨剪断，把鸡油跟气管去掉
这是鸡油很气管，这两样会影响口感，实体店一般不会拿掉，因为压秤
两勺孜然腌料，一勺鸡叉骨腌料，一勺鸡粉，白糖适量。料酒适量，淀粉适量
放冰箱冷藏一晚上，第二天做。口感俱佳，下油炸，然后在复炸一次
撒上孜然，辣椒。烧烤粉。鸡粉。
清明菜保存法
野菜季节性强。为了以后想吃的时候可以有野菜。特地保存的。
用料：
随意量清明菜
适量小苏打
做法：
菜选干净杂质洗净。
锅里放入适量的水加入小苏打烧开。放入清明菜烫变色。放入冷水里过水一直到菜不热。（放苏打是防止菜变色）
挤干水团圆。装入封口袋冷冻就可以。用的时候就很方便了。
虾仁玉米鲜肉饺子
用料：
500克猪肉
500克虾仁
1勺鸡精
800克面粉
2勺生抽
5克盐
1个鸡蛋
5片姜
5朵香菇
1勺十三香
2勺花椒粉
适量葱花
做法：
1.猪肉剁碎＋鸡蛋＋虾仁去虾线，剁成大颗粒＋香菇去根剁碎＋玉米粒＋葱末＋姜末（去腥）＋鸡精＋花椒粉＋黄酒（去腥）＋十三香＋盐＋生抽，放在一起顺时针搅拌，咸度自己调整
面粉＋温水＝和面，醒面半小时，中间要再次揉面，越揉越软
擀皮，用刀把面团均匀切开，记得多撒面粉避免黏住，买来的饺子皮去不了口，自己擀皮筋道好
完成。煮饺子就不用教了吧😂
芒果冰激凌
用料：
蛋黄2
牛奶160克
砂糖70克
蛋奶油200
芒果100克
做法：
牛奶煮热至散发出香味

将蛋黄倒入砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色发白（如果搅拌不充分、蛋黄容易结成小颗粒

3..倒入过筛的牛奶。同时用手动打蛋器轻度而充分的搅拌 然后再将搅拌盆隔水热加热一会。以达到给蛋黄杀菌的效果

4.  倒入淡奶油。均匀搅拌。放冰箱冷冻至硬大约需要2个小时  最好没隔半个小时搅拌一次。4次就可以 
很好吃噢
把芒果用料理机打碎
电压力锅蛋糕
第一次煮，建议买个电动打蛋器，不然打的够呛的
用料：
4个鸡蛋
4勺面粉
6勺牛奶
4勺白砂糖
做法：
将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，蛋黄先搁置一旁
鸡蛋清打发，白砂糖两勺分两次放入，蛋清其实我还打的不够，等下次买电动打蛋器
将刚刚蛋黄拿出来，加2勺糖，4勺面粉和6勺牛奶，搅拌均匀
搅拌均匀后将刚刚打发的蛋清加入，搅拌均匀，压力锅底部加点油按下煮饭就可以了，静静等待吧
出锅咯
味道还是可以的
煮毛豆
到了吃毛豆的季节，这种美味怎么能错过呢？～
用料：
500克毛豆
没过毛豆就可以了水
3克盐
1片姜
15粒花椒
1个八角
2个（可加可不加）辣椒
做法：
毛豆清洗干净放入汤锅，加入水，盐，八角，花椒，姜片
大火煮开转小火煮15-20分钟左右就可以了
脑洞大开的南瓜酱油肉焖饭
作为单身狗，最喜欢菜啊饭啊一锅的全出来，既简单方便，又营养丰富。这次买了老爷爷的甜甜南瓜，又不想再吃甜汤了，就配上自制酱油肉，甜甜咸咸糯糯的南瓜酱油肉饭就出来啦。
用料：
适量米
一小块酱油肉
适量南瓜
适量蚝油
两片姜
做法：
酱油肉洗好切小块，南瓜切小块
淘好米放入电饭锅，加酱油肉和南瓜，姜片。
加入比平时稍微少一点点的水
盖上电饭锅普通煮饭程序，然后就可以等吃啦。
油麦菜麦饭
油麦菜饭，简单又健康。
用料：
1棵油麦菜
20克面粉
2瓣蒜
适量盐
适量醋
适量香油
做法：
油麦菜一颗洗净，滤水，切成小块。水不用滤的过干。因为下一步我们要放面，可以更好的沾上面。
边放面，边让油麦菜与面粉混合。
抓匀面粉，注意盆底部的麦菜也沾匀面粉哦。不要放盐。抓匀后静置10来分钟。
蒸锅放上足够的水，蒸屉上刷上油。将沾好面的油麦菜放到蒸屉上。不要挡住中间的气空。
盖上锅盖，大火烧开水，当蒸锅上气后，中火蒸上10-15分钟。
出锅！可以放凉，也可以趁热吃。
放入蒜末，浇上热油，根据自己口味加入盐，香油，醋。美味方便的麦饭就做好了。
糖醋酱瓜
最喜欢吃酸酸甜甜，咬下去倍脆的酱瓜了！
简单四样材料就可以制作出美味的爽口菜，过泡饭，粥的不二选择
用料：
1000克小黄瓜
100克乌醋（红醋也可）
100克冰糖
150克酱油
做法：
小黄瓜切成1厘米厚的小段备用，将红醋，糖，酱油放入锅内，小火100度煮5分钟
加入小黄瓜，90度煮15分钟，然后马上把汤汁和黄瓜倒入干净的容器，等待完全冷却后放入冰箱冷藏腌渍。第二天即可食用，不过2～3天更好吃哦～
空气炸锅土豆条
用料：
1个土豆
少量油
做法：
土豆切成小指粗细的土豆条，用水洗几遍，晾干。
空气炸锅里铺上油纸，土豆条铺上，撒一点油，土豆条抓匀
190度，十分钟。然后把土豆条翻翻面，再来十分钟。齐活。
可蘸番茄酱或者麻辣鲜食用
梅干菜饼
梅干菜是江浙地区常见的干菜，可以做成很多菜品的辅料，味道特别，鲜香可口。
之前去南京时吃过一种小小的梅干菜烧饼，觉得很好吃。
现在想起，还是很口水呢。
小烧饼实在土炉里烤制的，外皮酥脆。
自己家做，可以用一块石板模仿土炉烤制的效果。
而且小烧饼熟的快，需要多次开烤箱拿取。
用了石板，就可以很好的保持炉内温度，不至于快速流失。
不过，这个石板一定要选用专用的烘焙石板。
以前都用石板烤披萨和面包，这还是第一次烤小饼呢，效果很不错！
南方的梅干菜饼都是加肥肉的，我做的是素食版。
加了很多小葱，也非常香呢！( ~by@阳光的边缘)
用料：
250g面粉
135g水
10g植物油
50g梅干菜
50g小葱
适量盐
适量糖
适量植物油
做法：
梅干菜加水洗净，泡20分钟。
小葱洗净，切碎。
梅干菜挤干水分，切碎一些。
梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。
面粉加水和成团。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好。
分割成25g一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼。
放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量。
收口，擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。表面刷一层植物油。撒一些芝麻，压实一些。
把石板放入COUSS CO-4502 烤箱，预热220度，大概需要30分钟。
把小饼放入预热好的烤箱，大概烘烤10分钟。
烤至小饼鼓起，表面上色即可。
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【简单盘饰】黄瓜胡萝卜组合
喜欢摆盘的我，剩下的黄瓜胡萝卜片也让我给整成这样，小朋友很喜欢。
用料：
半根黄瓜
适量胡萝卜
1把水果刀
做法：
取半截黄瓜，里面掏空，从截面对半切开，再切成片。
胡萝卜皮切等腰三角形，摆放好。是不很简单。
用纯白色盘摆出来会好看些。
切几片圆形⭕胡萝卜片摆好。️
中间放点水果或是面包等。
随自己整😄。
焗番茄培根意面
用料：
1人份意面
2条培根
1个番茄
1/4个洋葱
适量橄榄油
适量盐
适量罗勒
适量黑胡椒
适量马苏里拉芝士
适量番茄沙司
做法：
意面煮熟后用橄榄油搅拌备用
番茄用开水烫一下后去剥皮切丁备用 洋葱 培根切丁备用
取一小块黄油入锅加热后 放入培根翻炒几下 后放入洋葱翻炒一下 再放入番茄翻炒再加入适量番茄沙司 加一下水开火煮一下 最后加入黑胡椒 盐 罗勒后翻炒一下关火
将煮好的酱汁倒入意面中 按照自己的喜欢铺上芝士 烤箱预热到180度 中层烤8-10分钟 待芝士融化烤制金黄就可以啦！
西葫芦虾皮蛋饼-SURE三明治机
常年日常菜单，好吃简单易做，也可以加一勺全麦粉，蔬菜蛋白质碳水化物全都有
用料：
1/3个西葫芦
2个鸡蛋
一小勺盐
一小勺虾皮
30克全麦粉（可选）
做法：
如果要加全麦粉，可以把西葫芦先用盐腌一会，会出很多水，不需要可以直接几种材料混合，我的虾皮是无盐的所以需要加盐，有盐的话就不要加盐了！
烤盘预热后刷油
勺入饼糊
凝固后翻面，约3分钟
翻面再加热2-3分钟
图案好喜欢
还热了两片面包
做蛋饼前热的 不用刷油直接放
这个图案真的很讨喜，盘子是不粘的，翻面时候不需要刷油
酒酿圆子（珍珠粉圆版）
突然想吃酒酿圆子，冰箱里正好有一小瓶自己酿的酒酿，可惜没有小圆子，又高兴自己拿糯米粉做，怎么办呢！后来想起前不久买的珍珠粉圆，本来买来想做珍珠奶茶喝的，现在就拿它先做酒酿圆子吧😋
用料：
100克珍珠粉圆
5勺酒酿
少许糖
少许桂花干
200毫升水
做法：
先来说说珍珠粉圆，我买的是那种快速型珍珠奶茶的彩色圆子，Q弹好吃😋
将水烧开，把珍珠粉圆缓慢倒入沸水中，稍微搅拌一下，待珍珠粉圆浮上水面后，再煮个2到3分钟关火
然后放入酒酿搅匀，喜爱甜口的可以加少许糖，不喜欢太甜的就不用了，因为酒酿本身就有点甜味的
最后把酒酿圆子盛到碗里，上面撒些桂花干就可以品尝了
黑胡椒彩椒沙拉
用料：
随意瘦肉碎，
各一个三色彩椒
随意黑胡椒粒
适量橄榄油
适量盐
做法：
在不粘锅中倒入油，油热后下肉碎干煸片刻，加黑胡椒粒，（喜欢黑胡椒味的可多加点哈），最后倒入彩椒翻炒片刻，加适量的盐巴就可以上碟了。此菜做法简单却营养丰富，非常适合忙碌工薪族做的快手晚餐哦。
烤箱版烤薯条
自制烤薯条，低成本，高颜值，味道好，烤箱版，少油吃起来更健康
用料：
4个土豆
适量玉米油
2勺盐
2勺番茄酱
做法：
四个土豆
去皮
切条，1cm左右宽的长条。
清水泡去表面的淀粉。
开水里放入2勺盐，倒入土豆条煮1分钟。切记不要煮时间长了。
捞出土豆条控干水分，或者用厨房纸擦去表面的水分。
烤盘铺锡纸，锡纸上刷油。
然后铺好土豆条，在土豆条表面刷油。
放入200度预热好的烤箱里。
中层，上下管200度 烤27分钟
随时观察土豆条的颜色。烤变色后就是烤好了，时间仅供参考，根据您的土豆粗细，烤箱温度进行调整。
烤好的薯条🍟，外皮脆脆的，里面嫩嫩的，蘸上番茄酱超好吃。
干切牛肉
拉面馆儿里都会有干切牛肉，但是怎么做的不晓得，只是这道菜仅仅是随意之举，因为爱辣爱麻，喜好川味儿，仅凭自己的臆想做出的这道菜，家人品尝之后评价还不错，小小窃喜一下。
用料：
一斤牛腱子
适量色拉油
适量花椒麻椒辣椒
适量蒜苗香菜
适量生抽蒸鱼豉油醋
适量糖盐
适量大料葱姜
做法：
牛腱子洗净焯水，然后锅里放水没过腱子肉为宜，锅内放葱姜大料，大火煮开后放适量盐小火炖一个小时左右，然后关火再闷半个小时
腱子肉取出凉凉，晾干水分
切薄片码在盘子里
热锅煸花椒麻椒辣椒，然后料理机打碎
热油泼辣椒花椒麻椒面，另外一个碗里放香菜末蒜苗末生抽蒸鱼豉油醋盐糖适量，然后凉凉的三椒油倒入调料汁里，麻辣蘸水就这样好了
麻辣够味儿
甜味蛋黄饼
非常非常非常简单，我也是和老公的奶奶学做的，一次就学会。这个饼子是甜味的蛋黄饼，也可以做成咸味的，但是我们家常吃甜味，用来下稀饭，小朋友很喜欢。。关于用料的量不用太在意，毕竟是中餐，基本合适就可。关于用的锅，建议用平底锅，我有一次同时用平底锅和炒锅煎烙，明显炒锅中的饼受热不均匀，中间容易糊饼周围还湿润的。平底锅非常好用。才做出锅就迫不及待吃掉了，没有来得及拍照，网上找了一张类似的图片。
用料：
300g（大概即可）普通面粉
4个鸡蛋（全蛋）
20g白砂糖
一碗白水（饭碗装）
做法：
面粉装进碗内，不用太强求克数，毕竟咱这是中餐。分次打入鸡蛋，每次打入都要搅拌以下，不然后面容易结块。
打入鸡蛋后，分次放入白水，每次少放控制水量，稀释面粉后形成面糊，把握水分的量。
水分太多，面糊变稀，烙饼的时候很薄容易糊也味道浅淡，水分太少，面糊太稠，产生结块，烙饼时太厚，受热不均匀。
面糊调好之后，往里加糖，然后充分搅拌，减少结块即可。
加热平底锅，淋上少许油。如果有猪油的话更好，猪油更香。油热后转小火。
用汤勺将面糊均匀舀入加热后的锅中，呈圆形。然后拿起锅子旋转，让面糊往边缘流动，平衡面糊的薄厚度。使面糊受热均匀。放在火上进行烙烤。
时间很短，看到表面的面糊流动速度减慢，用铲子铲子，如果铲时饼子不跟铲，说明底面还没有烙好，不要着急，等到能一次性顺利铲起的时候在翻面。
剩下的就是控制火候和时间，翻面烙烤，呈金黄色或蛋黄色时就可以出锅了。