xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红豆沙馒头卷（面包机揉面版）
用料：
110克牛奶
20克糖
3克油
200克中筋面粉
2克酵母
100克红豆沙
少量红曲粉
做法：
家里用的柏翠面包机，先把室温牛奶110g加入，在不同角落加入20g糖，和3g油
加入200g中筋面粉，弄个火山口放酵母2g，再覆盖起来
自定义和面13分钟的选项，活好面后就留在面包机里15分钟醒一下面团
面团拿出来后是很松软的，下面的小视频可以给大家感受一下
如果你的面团是很干很难揉捏的，说明水少了，如果是太湿软就是水多了，因为不同品牌面粉的吸水性的不同的，大家自己灵活掌握，太湿加点面，太干加点水。（我用的是金龙鱼麦芯粉，方子的比例刚刚好）
用擀面杖把面团压平，折叠再压平，来回个10次的样子。不过作为一个腹肌无力患者，我要放大招了。。
当当当！
压面机出场，用最宽的厚度来回折叠压面个10次左右
面团被压的光滑平整泛着柔光就可以了
我会把面团分两片，每片面团大概长宽是15CM x 10CM. 然后把50g红豆沙搓成长条型（嗯，是的。我也觉得这个红豆沙的确是像一条粑粑，哈哈）
把面片的尾端擀薄，这样最后更容易卷起来封口
然面片紧紧的裹着红豆沙卷起来
切除多余边角，分成四份。200g面粉分两份，一共可以做8个红豆沙馒头卷. 
想把馒头卷装饰一下，边角料用红曲粉揉成粉色面团
再压成可爱小花花粘在馒头上
放倒已经烧开水的蒸锅里发酵
大概发酵25分钟，大了2倍，拿起来感觉面团很轻就说明发酵成功了
最后开水上锅蒸10分钟，再焖个5分钟。
松软美味颜值也有的红豆沙馒头就出炉啦！
红烧海南白鲳鱼
只够一人吃的量，味道没有鲫鱼或者红烧鲤鱼好吃,去腥味最好用盐等腌制了久一点
用料：
1条10元，13元每斤鲳鱼
4瓣蒜
大葱，切几段就好，也可以用小葱，我还用了大葱叶子葱
6片姜
一些淀粉
一些料酒
一些生抽
一些盐
做法：
将鱼清理干净，两边切几刀，方便更入味，加入料酒、盐，姜片放到刀印里面和鱼肚子里面，把鱼全身薄薄地抹一层生粉。
蒜切片，葱切好，辣椒切好。
热锅冷油，立即放下鱼，小火慢煎至两面金黄八成熟
取出鱼，利用煎鱼剩的油炒葱、蒜、辣椒，一会儿放入煎好的鱼，倒入生抽（没有老抽，有的话也放点），适量水（跟鱼平齐即可），水煮开后再盖锅盖改小火炖15分钟（时间自己掌握，也可以短点），当中翻面一次
最后开大火，看到汤汁变得很粘稠即可。
快手早餐面疙瘩
10分钟快手早餐
用料：
人均100g面粉
1个或2个（我400g面粉加了一个）鸡蛋
与面粉的比例：水1:面粉1.5水
适量（部分加在面粉中）盐
看喜好随意放蔬菜
做法：
蔬菜看个人喜好，注意配色就ok。我在冰箱里找到仅有的一颗黄牙白芯（竖切成条状），一小把金针菇，一根胡萝卜（刨丝后放在蔬菜里，胡萝卜君绝对是搭配届的傲娇总裁，太美貌。）洗净待用。
开始搅拌面糊。往干粉中加入适量盐，搅匀。鸡蛋打散后，加入比方子中所提比例的水少50g左右，搅匀成蛋液水，然后分次、慢慢倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅动（一定要朝一个方向哦！累了可以休息一下或是可以使用“男人”这个工具）如果面糊不够湿润，再加入未放的50g水（各种面粉吸水率不同，可自行调节，切记不要一次倒入过多水）最后的状态是湿稠、粘连。接近图中效果即可。
热锅热油，放入蔬菜炒软。加入水，盖锅烧开。开盖，用勺子尽量挖片状下锅。
煮沸后，调味！
出锅，开吃！
海底椰雪梨膏
用料：
50克海底椰
5个无花果
3片雪梨片   
30克茅根
3条冬瓜糖
30克老椰肉
100克白凉粉
2.5升水
做法：
准备好材料洗干净
洗好材料放锅里加2.5升水煮开，再关小火煮一个小时
过滤渣
过滤好渣
加进才100克白凉粉
加白凉粉煮开关火
装杯晾凉
加椰奶或者牛奶。就可以吃啦。。。自己喜欢啥就添加啥
香辣烤鱼
学校附近的一家烤鱼超级好吃，今天试着烤了一下~
用料：
600g草鱼
一根莴笋
一节藕
适量黄豆芽
适量香菇
一小根胡萝卜
适量豆皮
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量八角
适量干辣椒
适量料酒
适量味事达味极鲜
适量食用油
适量盐
适量糖
适量鸡精
做法：
草鱼一斤二两左右，切好洗净后加入盐，料酒，白糖和鸡精进行揉搓入味，腌制一小时左右；
选择自己喜欢的素菜，我今天用的是藕，莴笋，胡萝卜，黄豆芽，另外加上香菇和豆皮。将素菜洗净切好；
香菇切好，黄豆芽洗干净。由于香菇容易吸油，炒香菇之前最好用热水将其焯软再进行煸炒，这样能用更少的油很快得将香菇炒软；
葱姜蒜洗净切好；
豆豉和老干妈酱备好；
各种调料备好以便配菜的炒制；
将腌好的草鱼转移至烤盘，再刷上一层蚝油，最后刷上食用油，食用油可以适当多一些，因为烤鱼比较吸油，烤箱210℃预热五分钟，草鱼入烤箱，上下同时烤模式烤制30min，最后五分钟改为上烤模式，这样可以让鱼皮更酥脆；
鱼烤到二十分钟左右可以准备炒配菜了；
热锅凉油后依次下入葱姜蒜，花椒，八角翻炒，加入豆豉和老干妈油辣椒煸炒出香味，依次加入胡萝卜，藕片等素菜翻炒入味，加入盐，味极鲜，白糖翻炒，炒至五成熟时关火加入鸡精炒匀；
鱼烤好后把素菜浇在鱼身上，再入烤箱叮当五分钟，这样可以让鱼和菜的味道更加融合；
出炉后撒上香菜，油炸花生米，最后淋上滚热的花椒油就可以享用啦！
三伏天的柠檬冰糖梨子酱
上周偶遇一个卖自家产苹果梨的大姐。小小的梨子看起来实在其貌不扬，但的确就是小时候的味道，果肉洁白细腻又脆甜。高原红肤色的大姐默默的在贺家弄一角守着她的一只大桶。
这是第二次买了她的梨子。看看超载的冰箱，我有了这个想法～不惧三伏天，熬成梨子酱！
用料：
12只苹果梨
1只柠檬
40克冰糖
做法：
领衔主演农家原生态苹果梨。二号三号的柠檬和冰糖忘记拍了，请看客们发挥想象力吧！
徒手切的梨子碎。梨子削皮后拿在手里横切竖切，把个梨子切成一个刺猬似的。加黄冰糖和一整个柠檬汁腌制12小时。
跟所有果酱操作步骤一样的，大火煮开，小火慢慢的煨，最后大火收汁，呈现粘稠状。
容器提前蒸煮消毒，晾干，装瓶。洁白的梨肉梨汁熬成果酱后蜕变成温润的浅金黄，美美哒！
缅甸泰国甜品-泡露达
去缅甸，我最念念不忘的就是这个泡鲁达了，一天两杯，根本停不下来。赶紧学下来，回家自己做，夏天冰箱必备，易操作却解渴清甜，居家必备哦～
用料：
10克小西米
500克牛奶
适量椰浆
一片越南硬面包
10克紫米
适量白砂糖
做法：
准备材料，牛奶可用奶粉替代。
烧水至沸腾，再将小西米直接倒入（千万不能接触冷水，小西米是淀粉会结块）
不断搅拌，至小西米呈透明状。
将小西米捞到冷水中冷却。（一定要，否则会变一坨！）
煮温牛奶或者奶粉，按照自己口味自行添加椰浆和白砂糖。
将冷却后的小西米加到温牛奶中搅拌。
所有东西盛起来，放到冰箱冷藏。
把紫米蒸熟。
按照自己喜好添加作料，（我还加了芋泥）。优秀夏日凉品～
清炒小白菜
感冒了，稀饭配小白菜。以前不会炒菜，现在发现好简单了。
用料：
一小袋小白菜
2颗蒜
做法：
热锅下油，爆香一下蒜。倒入菜大火炒，加入鸡精和盐、蚝油。
葡式蛋挞液
自己在家也能做出美味蛋挞   这个配方可以做15个左右
用料：
50克牛奶
70克细砂糖
2个个鸡蛋
250克淡奶油
做法：
牛奶、糖、鸡蛋混合均匀后加入淡奶油混合
混合好后把液体过筛后倒入蛋挞皮里 到9分满 可以加点水果粒 我加的芒果
烤箱200度烤20分钟左右 没上色的话可以继续烤几分钟 看着点 别糊了  我家烤箱温度偏低 温度高的可以调低温度烤
烤好了 哈哈😄
微微上色
嫩嫩的 好吃
红烧羊肉
羊肉温补，冬天常吃的一道荤菜。
用料：
羊排
胡萝卜
糖、盐
生抽、老抽
葱姜蒜
香菜
干辣椒
做法：
羊肉洗净。冷水下锅，水开后捞出再次洗干净。
另起油锅，下葱姜蒜干辣椒，煸炒一下。下羊排，把表面的水汽炒干。放生抽和少许老抽上色和糖，翻炒均匀。我放了两勺糖，略甜。
炒匀后放开水，水不要放多，大火略收干汤汁。这一步是让羊肉彻底上色。
汤汁收干后再次加水，这次要加足要没过羊肉，大火煮开后关小火。
小火炖30分钟后加切成滚刀块的胡萝卜，开大火，烧开后转小火继续炖10分钟。
开大火收干汤汁，尝一尝味道，因为放了生抽，有咸味，可以自己控制加盐。
最后起锅前放香菜，盛盘。
烤馒头片（烤箱）
用料：
个馒头
克油
方便面佐料
做法：
油、方便面佐料少量搅拌在一起。（可以边做边加，别一下子倒很多油，如果用不完，油也没法用了）
把调好的油方便面混合料均匀的涂抹在馒头片上。
烤箱150度，正反面各15分钟。
辣炒花蛤
用料：
500克花蛤
3-5瓣蒜
2片姜
10克小葱
10克生抽
2茶匙郫县豆瓣酱（老干妈）
10克料酒
20克油
做法：
接水如图
10分钟/50度/速度5给蛤蜊吐沙子
洗好以后水很脏全是沙子 再清水清洗几遍
冲洗干净是这样的
葱姜蒜油辣酱放入主锅3分钟/120度/速度1爆香
放入蛤蜊5分钟/温度V/反转小勺烹煮
大盘鸡
因为某任前任喜欢吃，
从不怎么会做饭 到一次次做一点点改进，
终于手艺练的都可以卖了，就分手了
我却开始真正爱上了制作美食，且越来越专业
大盘鸡对我来说还真是意义特殊啊🤪
用料：
1只三黄鸡
一瓶500ml啤酒
凤球唛番茄酱
生抽
老抽
白糖
豆瓣酱
鸡精粉
葱
姜
蒜
洋葱
青椒
土豆
胡萝卜
鹌鹑蛋
粒花椒
干辣椒
香叶
小茴香
八角
做法：
三黄鸡剁块 焯下水捞出备用
鹌鹑蛋煮熟剥皮 过油炸至金黄备用，注意鹌鹑蛋炸时候不能是湿的哦
锅里放油，油热下葱姜蒜花椒八角香叶茴香干辣椒段 小火炒香，下入豆瓣酱炒香，下入焯过水的鸡块，翻炒均匀
（转小火是因为大料豆瓣酱容易炒糊）
（豆瓣酱多一点，我是不放盐的）
（喜欢辣就花椒干辣椒多一点）
（个人喜欢用菜籽油炒）
加入啤酒，加热水淹没鸡块，
加入番茄酱稍微多一点（番茄酱不是番茄沙司）
老抽生抽适量，糖适量
炖煮10钟后加入土豆胡萝卜块炸好的鹌鹑蛋

待土豆软烂，汤汁收浓，
放入葱段青椒洋葱，加鸡精，
翻搅均匀即可出锅
干烧扒皮鱼 风味款
本地人对扒皮鱼的态度也是两个极端，要么极爱，要么极厌。
用料：
1条(约2.5斤)扒皮鱼
适量木耳，香菇
适量火腿，瘦肉
适量豆瓣酱
适量姜末，蒜蓉
适量葱花
适量花生油，盐，酱油
做法：
食材:扒皮鱼
弄破一个口子，准备剥皮
把全部的皮都剥下来
处理鱼鳃和内脏，鱼背上划刀，用少量盐腌30分钟。
这次买的扒皮鱼比较大，一分为二，可以吃两餐。今天煮鱼尾。
准备其他食材:豆瓣酱，木耳和香菇先泡好，姜丝，蒜蓉，瘦肉沫
先把鱼煎好(双面煎至)
煎好出锅
热锅热油，放入全部配料，煸香。
放入煎过的扒皮鱼，加两小碗高汤或者清水，放一点酒，中火焖5分钟。
出锅，撒葱花。
看图。吃饭咯
史多伦
用料：
浸泡液：
133葡萄干
66g(烤香、切碎）杏仁
40g朗姆酒
主面团：
280g中粉
110g黄油
53g(加热到35C)牛奶
40g细砂糖
20g蛋液
9.5g干酵母
做法：
混合浸泡至少12小时。
制作海绵酵头：把中粉放入一个大盆，中间挖个洞，洞中加入温牛奶，酵母，和一小勺糖，拨入一点面粉，混合，在温暖处放置25分钟，期间中间的面糊会长大1 倍。
加入黄油，剩下的糖和蛋液，揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。
加入浸泡液，揉均匀，加盖发酵15分钟。
压扁面团，把1/3擀平，在另外2/3的中间压出凹槽
把压平部分折叠到上方，边缘插入凹槽
不用二次发酵，放入预热到248C的烤箱内，降温到200C，烤40到50分钟，至表面金黄。看得出在烤箱内还是膨胀不少的。
-烤后涂抹
黄油，100克，融化
糖粉，适量
香草香精，少量
表面趁热涂抹100克黄油，一次吸收不了就分多次涂，沟莰里多涂一点。混合糖和香草糖，撒在表面
鲜桂花千层糕（马蹄粉版）
用料：
适量桂花
250克水（开马蹄粉用）
200克马蹄粉
400克椰浆
100克黄片糖
300克水（融糖水用）
做法：
采摘新鲜桂花，挑去干梗杂质，洗去浮尘备用。黄片糖加水加热融化，放凉备用。
120克马蹄粉，加入250克凉水，搅拌均匀，再加入200克黄糖水拌匀。
80克马蹄粉，加入椰浆400克，搅拌均匀，再加入剩下的黄糖水约100克拌匀。
倒入一层椰浆液到圆盘里，我用的9寸圆盘，大概每层120克左右的量，这个方子的份量最多可以做10层（5层椰浆5层桂花）。水开后放入蒸约3分钟。拿出来看凝固了就再加入一层桂花液（要是没凝固好就再蒸1-2分钟）。如此重复。最后一次蒸10分钟，确保全部蒸熟透。
蒸好后取出放凉。心急吃不了热豆腐，一定要放凉再切块吃，这样口感才爽歪歪。
层次分明，Q弹爽滑，而且每一桂花层都有鲜桂花，馥郁金桂齿颊留香，个人很喜欢这个马蹄粉版本，做好后无惧温度变化，隔天吃也一样美味。
黄芽菜肉丝炒年糕
软软糯糯，非常好吃哦😋
用料：
2条年糕
适量肉丝
适量黄芽菜
适量盐
适量淀粉
2勺六月鲜酱油
适量油
适量葱花
做法：
黄芽菜净泡，洗净，切粗丝。
肉丝洗净加淀粉，拌匀备用。
年糕切片备用（我买的是现成切好的）
加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，到入料酒煸炒。
煸炒肉丝变色后，加入黄芽菜。
黄芽菜和肉丝继续翻炒。
等黄芽菜变软，把年糕平铺在菜上面（不要翻动）
倒入六月鲜加油，不喜欢酱油可以不加哦。
盖上锅盖焖煮2分钟左右，等年糕变软，加盐，鸡精，撒上葱花，翻炒出锅。
开吃啦😄
菠萝酱鸡翅面
用料：
个菠萝
个鸡翅
适量料酒
适量盐
酱油
姜
蒜
拉面
醋
做法：
做法很简单。
1.鸡翅五个。用酱油，料酒，醋，姜，蒜腌制十分钟。放到平底锅煎熟备用。

2.拉面食量，煮熟，捞起，滤干。

3.半个个菠萝，切小块，用破壁料理机或者榨汁机，打成糊，可以保留一些颗粒。

4.装盘开吃，酸酸甜甜，特别开胃
。
猪肉洋葱馅饼
作为一名河北妹子，美食当然少不了各种烙烙烙啦。猪肉搭配洋葱，洋葱的味道与猪肉的味道中和，经过锅的炙烤，成品简直是人间美味。
因为还没有购买电饼铛，这个是用平底锅做的，平底锅比较薄，不太容易掌握火候，有条件的话，一定要买一个电饼铛！！！！
用料：
半个洋葱
150克猪肉
20克开水
研磨3-5下黑胡椒粉
一点点鸡精
2勺生抽
根据个人口味加盐
面皮
300克古船饺子粉
适量温水
做法：
1、将猪肉剁成猪肉泥（我喜欢碎一点，喜欢肉粒感觉的可以切大一点），也可以直接用超市买的猪肉馅，盒x生鲜的猪肉馅就还不错！使用猪肉泥的，省略这一步。
2、将馅料中的所有材料混合，除了洋葱。搅拌均匀。

3、将半个洋葱切成细细的小颗粒，与上步骤中的肉充分混合。
4、和面，尽量软一点，不同面粉需要的水不太一样，这一步根据经验就好。中餐很少精确到克，我都是凭经验～表打我！
5、醒面20分钟就可以包啦！
包好的馅饼开始呈包子状，这时一定要轻轻的按压，否则会露馅的！
6、上锅，开始烙制！我用的平底锅，很难用，不太容易掌握火候，如果大家做尽量使用电饼铛！
薄皮圆白菜素馅儿饼（无需擀面杖）
薄皮不破的秘诀跟扯面、做酥油饼、饺子皮都是一个道理，就是给予面粉与水充分结合的时间。关键是馅儿，圆白菜脆脆的口感，加上木耳有点Q的口感，再来点胡萝卜点缀，郫县豆瓣酱调味儿，平淡无奇的纯素馅儿饼也变得有滋有味喽～
虽然提前几个小时和面，但基本上是水面拌匀搁那儿不用管，用的时候揉几下就行，时间充裕水面完美结合，做啥面食都好吃！
以下做10个中等大小的馅饼。
用料：
饼皮
300g中筋面粉或高筋粉
180g水
馅料
圆白菜
木耳
胡萝卜
油（炒锅用）
香油（拌馅儿用）
生抽
五香粉或自磨椒盐儿
郫县豆瓣酱
盐
鸡精
葱姜末
做法：
至少提前2个小时和面：
把水和面慢慢搅在一起，无干粉可用筷子提起来的状态为止，加盖密封静置。用之前用手揉几下，会发现非常光滑而且有膜。
拌馅儿：
所有材料适量，自己调整着，差不多能做10个中等大小的馅儿饼的量。
圆白菜横切丝然后纵切碎，木耳提前泡发切碎，胡萝卜去皮切碎。
炒馅儿：
锅内放一勺油，待油热后放入胡萝卜碎翻炒一会儿，倒入木耳、圆白菜碎继续翻炒1-2分钟，尝一下圆白菜还脆着但没有生味儿即可，盛出。
把葱姜末、生抽、鸡精、盐、五香粉或椒盐、香油、郫县豆瓣酱拌进去即可。
PS：豆瓣酱较咸，适量减盐。
包馅儿饼：
把面团分成45-50g一个，揉圆醒十分钟。用手把每个面团扯大扯薄，放馅儿，能放2大勺呢，包包子的方法收口，桌上撒面粉放上面，继续醒10分钟。做好两个的时候，开始中火烧热煎锅（推荐铸铁平底锅），冒烟为止，倒一汤勺油。把包好的馅饼团子放锅里，如图中所示摁扁摁圆，醒了十分钟特别好摁，也不回缩。摁倒表层略透明见到馅儿，但又不破位置。
摁好的馅饼，盖上锅盖，中火2分钟左右翻面。
成品，咬一口，脆脆的蔬菜，有点辣，爽口。
冻芝士蛋糕🍰
配方来自《第一次做芝士蛋糕》
用料：
2片8寸海绵蛋糕坯
10克吉利丁片
125克奶油芝士
2个鸡蛋
70克开水
300克奶油
20克细砂糖（奶油芝士用）
20克细砂糖（鸡蛋用）
做法：
奶油芝士室温软化，加糖打至顺滑
鸡蛋加糖隔65°C以上热水搅匀，这一步是给鸡蛋高温杀菌
蛋液放凉，与芝士糊混合搅匀
淡奶油打发至稍稍出现纹路
奶油加进芝士糊拌匀，吉利丁片剪碎放冰水软化
软化的吉利丁片放入牛奶加热至融化，拌入芝士糊中
蛋糕坯稍作修剪，使边缘略小于模具，先放一片至模具底部，倒入一半的芝士糊
放上第二片蛋糕坯，轻轻按压固定，倒入剩下的芝士糊
轻轻摇匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜
取出后用热毛巾敷一下模具外侧即可脱模
【百合花开】海参的泡发方法以及鲍汁海参&海参蒸蛋
同学给的美国海参，花了几天时间发好，做来一吃。肉质紧实，口感Q弹，胶质感强。
用料：
4只干海参
做法：
干海参4只
第一天：用清水泡24小时
第二天：开膛破肚，把海参清洗干净，煮开，煮5分钟，再泡24小时
第三天：发好了，如果觉得发色得不够大，可以再煮一分钟，再放24小时。
鲍汁海参的做法：锅里放点油，葱姜蒜爆香，放点水、一勺鲍汁、几滴鱼露煮开，再放海参小火煮5分钟，最后勾个薄芡，完成。




海参蒸蛋的做法：鸡蛋三个，加盐，充分打散，再加温水，蛋和水比例1:1。蛋水搅拌融合后，过滤一下，倒入碗中，碗上包一层锡纸。锅里放水煮开，放入碗，中火蒸8分钟，掀开锡纸，摆上切片的海参，再蒸3分钟。最后倒一点生抽，撒上葱花，好了！
葱香小饼干
比较简易的一款饼干~我也是第一次做   没有模具  样子不怎么美观   但是味道还不错~
用料：
水油皮：
100克低筋面粉
15克黄油
3克（耐高糖减半）高活性酵母
45克水
油酥
50克低筋面粉
25克黄油
3克盐
10段小葱葱绿
做法：
将水油皮的材料搅拌均匀成团，封上保鲜膜发酵至两倍大。
葱绿切碎，油酥材料放一块用手捏成团，如果觉得太干可以放一点油。
发酵好的水油皮面团揉捏一下搓成团继续放置15分钟
面团擀成饼皮，油酥放中间，捏成团放置15分钟
将面团与油酥一起揉捏，之后擀薄，尽量薄一点，切成小块状，有模具最好，用模具切割，多余的放一边再擀薄做。
切成块的薄面饼放置烤盘内，扎上小孔，放进烤箱发酵一下，差不多半小时，薄面饼会变厚一点，所以之前一定要擀薄，厚的话难烤。
烤箱180度预热5分钟，烤盘放置上层烤15分钟，观察饼干上面开始变色，微微有点焦黄，就可以了，拿出放在烤架上晾凉（试了几次，烤得稍微焦一点更好吃）
香煎银鳕鱼
省时间
用料：
1块鳕鱼
15克黄油
1/4个柠檬
2勺橄榄油
做法：
给银鳕鱼本鱼洗个澡，用浴巾（厨房用纸）包裹擦干身体
用可达怡先腌制半小时，然后抹上橄榄油润肤
平底锅加入黄油，小火慢煎。
煎鸡翅
用料：
适鸡翅
适盐
适量料酒
适量酱油
做法：
首先先把鸡翅给洗了，多过几道水
再把鸡翅切一下，两面都要切！这样里面才有味道！
再把鸡翅放在煎烤机上煎，再煎的过程中用刷子把准备好的材料往上面涂！再把盖子盖上让他煎久一点，差不多时再把盖子打开，把鸡翅换一个面煎，在盖子盖上煎
煎熟时，就是这个样子的！
在上面撒上葱花，就好看一些啦！
小时候吃的炸萝卜丸子
小时候，一到过年才会吃到的炸萝卜丸子，越吃越香，还可以做萝卜丸子汤
用料：
350克面粉
12克盐
4个鸡蛋
1000克青萝卜
2克花椒粉
2克五香粉
50克小香葱
15克生姜
做法：
萝卜洗干净削皮擦丝，如果擦出来的丝太长可用刀切断，不要切太碎啊！
切成这样就可以了
生姜，小葱都切碎
除了面粉，所有调料都放进萝卜丝里
用筷子搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀，或者用手抓拌均匀
最后的萝卜面糊状态，有些粘手
锅中放入油，等油热了，大概就是你滴一滴面糊进去，它很快就可以飘起来，就可以下锅炸丸子了
我用勺子挖起一个萝卜球，不需要太圆，随意些
放入油中，开始炸，炸到金黄就可以捞起来了
成品出锅，趁热吃一个，哇！好烫嘴！
椰子鸡🥥
用料：
2个椰子
1只鸡
10个青桔
1个辣椒
1把莞绥
2勺酱油
2个蒜头
做法：
鸡肉过血水备用，鸡肉过血水后备用，椰子开完倒出椰子水和挖出椰子肉，
沾料酱汁，青桔挤出汁在碗里加入蒜泥辣椒莞绥酱油就好
酸酸辣辣
超快手的葡式蛋挞
纯记录，甜悦家的方子
用料：
110克牛奶
1个55克左右鸡蛋
1个15克左右蛋黄
40克砂糖
180克淡奶油
做法：
首先准备好所有材料
糖➕牛奶，用蛋抽搅打至糖完全融化
一个全蛋➕一个蛋黄放入一个干净的碗中，用蛋抽打散，切记不要过度打发，会有气泡
蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀;加入淡奶油，混匀。
蛋挞液过滤至少3次，过滤出蛋筋和小气泡，让蛋挞液更细腻
烤箱上下火200度预热
烤盘中铺锡纸，挞皮无需解冻，直接铺在烤盘上。这样挞皮才会酥脆
蛋挞液倒入挞皮中，九分满，口感最佳。烤箱上下火200度，中层或者中下层，烤25分钟左右。表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色即可
拌饭神器蟹黄油（不是秃黄油）
风味人间带火了秃黄油，秃黄油中的秃，是苏州话“仅有”“独有”的意思，意思是仅用蟹黄制成的，叫做秃黄油，且黄油越大越值钱。

但常常有人搞错了秃黄油和蟹黄油，黄油中参杂了蟹肉的，叫做蟹黄油。秃黄油贵，因为几十斤蟹才能做一丁点，但是蟹黄油，吃起来就没压力了（我主要是觉得蟹黄用了后，蟹肉太孤单了）

在苏州，苏博旁边的裕兴记吃到了人生中第一碗秃黄油面，没有吃完，实在是太腻了，好像是98一碗，三虾面倒是出于意料的好吃（跑题了，去到苏州一定要吃一碗三虾面啊盆友）。

每年都有朋友送蟹，蟹多了，难以存放，蟹黄油就是个不错的办法，去年做了一次，剥蟹剥到怀疑人生，发誓绝不再做，没想到打脸这么快，今年参考了别人的做法，做了改进，感觉没有去年那么腻和腥，将方法传上来仅供参考。

毕竟不是江南女子，可能做法不传统，但对于我个人来说，觉得好吃就行了😁
用料：
十三只（按需准备）螃蟹（传统做法应该是公母参半，但是我都是母蟹，所以按需备用就好）
适量植物油（我用的是味道较小的山茶油）
一小块磨成泥（大概三十克）姜泥
适量白胡椒粉
做法：
去年苏州吃到的秃黄油面，自己吃可能不会放那么多秃黄油…这个量完全够吃三碗
蒸蟹，我习惯多放几块姜入水，煮沸后，将螃蟹肚子朝上放入隔水蒸16分钟。
拆蟹，按照你们习惯的方法来，蟹黄和蟹肉分开就好～
热锅，锅热后，放油，植物油比猪油稳定，再加上我看其他博主说猪油在温度低时会凝固，想想那个质感，我果断换成了植物油，这里用的是山茶油。用油的量，是油要盖过等下蟹黄蟹肉。
先放蟹黄进去，再放蟹肉，用中小火就行，这个火🔥大了些，翻炒几下就可以放入姜泥了，再是白胡椒粉，白胡椒粉不能多，一来是这两样可以稍微中和蟹的寒凉，二是去腥解腻，放多了盖住了蟹本身的味道就不对了
慢慢熬煮十多分钟就好了，火不要太大哦，熬煮好，去掉最上面的那层浮沫，装罐就好。
这里写一下罐子的消毒，一般我是放在烤箱里面一百度烤五分钟。
具体能放多久，我没测试过，我认为比较好的是一星期内吃完。
去年拌面吃～
今年拌米饭，一口气可以吃三碗那种～
不要试试吗🤗🤗
小贴士，好吃但不要贪杯哦～
祝你们好胃口～
法式巧克力泡芙
国大大小小的面包店里，圆形泡芙不一定家家有，但是这个长形裹着巧克力慕斯，或者卡式打酱crème pâtissière的“闪电”泡芙，却是家家都卖。最流行的口味的就是我今天做的以巧克力慕斯为内馅的黑巧克力泡芙，巴黎一般的面包房卖2.5欧元一个。 我们家附近一家手工面包房，以长条巧克力泡芙和高质量法棍出名，每个星期天早上队伍一直排到店外五米远，基本上过了十一点巧克力泡芙就都卖光了。（因为法国面包店一般周日下午都是关门的。）几次买他们家的巧克力泡芙，还真是从来没失望过。硬中带脆的泡芙皮，里面裹着浓郁的巧克力慕斯，加上表面一层巧克力酱，货真价实。
用料：
80毫升牛奶
100克面粉
两只鸡蛋
80毫升水
60克牛油
1茶勺盐
10克糖
250克可可成份50%-70%的黑巧克力
60克牛油
4只蛋黄
6只蛋白
20克糖
1茶勺盐
125克液体奶油
125克可可成份50%—60%的黑巧克力
40克蜂蜜
做法：
把牛奶和水倒入一个小锅子，加入切成小块的牛油、糖、盐。开大火加热到牛油熔化，煮沸腾后继续让材料滚3秒钟以后离火。一次将所有面粉倒入，用硅胶刮刀先慢慢搅拌，再大力搅拌到材料中完全看不见面粉颗粒
把小锅继续放回电磁炉，小火加热令粉浆中的湿气散发，注意火候不要把粉浆烧焦了。当粉浆完全不粘在锅壁上的时候，就可以离火了
把两只鸡蛋敲入一个碗中，打散。先一点点加入三分之二的蛋汁到粉浆中，用刮刀不停搅拌。判断粉浆是否已经成功的方法是，用刮刀剩起一大片粉浆，如果粉浆先是粘在刮刀上，再慢慢掉下来，就是粉浆已经做好可以用了。如果它既不粘刮刀，也不掉下来，那就要继续加蛋汁继续搅拌
烤箱预热150摄氏度。取一个裱花袋和一个2毫米直径的挤花嘴，放入准备好的粉浆。烤盘上铺上牛油纸，把粉浆均匀地挤在牛油纸上，长14厘米左右。每条粉浆之间要流出3厘米左右的空隙，防止烘烤的时候粘连在一起。送入烤箱150摄氏度烘烤55－60分钟左右
把牛油切小块，巧克力切碎，一起放入一个小锅，隔水加热至熔化
蛋白中加入糖与盐，用打蛋器打到硬性发泡
蛋黄加入巧克力牛油溶液，搅拌均匀后，再把蛋白加入蛋黄巧克力溶液，轻手搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时待其变硬
把液体奶油放入一个小锅，黑巧克力切碎，和蜂蜜一起放入一个容器
把奶油用大火加热到沸腾，淋在巧克力碎上，搅拌至巧克力完全熔化既可
在放凉的泡芙皮背面最左端、中间和最右端，用6毫米的挤花嘴戳上三个小孔
取一个裱花袋，把6毫米的挤花嘴放入，倒进慕斯馅料。一手拿泡芙，一手拿裱花袋，把慕斯从最左边的小空挤进泡芙里面，再从最右边的孔也挤入慕斯，等中间的孔看见巧克力慕斯了，就说明慕斯已经把泡芙填满了
把泡芙有三个小孔的那一面朝下，用硅胶刮刀把巧克力淋酱均匀地刷在表面就可以了。重复以上这个步骤到做完所有的泡芙。用来装饰泡芙表面的材料，大家尽可以利用手头各种普通食材，随意发挥想像力。我用的分别是伊朗开心果碎，椰丝和甜橙皮，凌乱地撒在巧克力淋酱上就可以了。组合完的泡芙要放入冰箱冷藏，吃的时候再拿出来
蚝油鸡蛋炒面
非常时期，家里有的食材不多。宝宝说要吃面面。吃多了汤面、拌面，今天做个炒面给宝宝吃。
用料：
3份方便面饼
2个鸡蛋
半颗青菜
少许干丝
少许肉丝
半勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
2～3勺砂糖
做法：
方便面饼下水煮熟，也可以用挂面和新鲜面条。熟了之后入冷水沥干。
所有调料放入小碗中，调和。
打2个鸡蛋，打散。
锅里入油，多一些。油热了后下鸡蛋炒开。
加青菜，干丝，肉丝。有胡萝卜的话还能加胡萝卜丝。
翻炒几下后下面条。翻炒几下后，将调好的酱汁倒入。砂糖可能会沉底，加1～2勺热水调开后也一起加入。
不断翻炒，翻炒。炒到面都变颜色。
好了，起锅。宝宝吃了半碗。
肉炒有机菜花
用料：
适量花椰菜
适量五花肉
适量胡萝卜
适量盐
1瓣蒜
2片姜片
做法：
菜花掰好，洗净
五花肉我习惯吃干干的，比较香，放入姜片免得五花肉味道不好
放入胡萝卜片菜花爆炒，加入适量盐，最后加入蒜末
比肯德基还好吃的炸鸡🍗
因为称克数太麻烦 我比较喜欢用瓶盖来作单位（全部为矿泉水的瓶盖）相信对于用料的量大家就很容易拿捏啦😁

步骤：
1.把鸡翅根解冻洗净后用牙签在上面疯狂扎孔（可以让其更加入味）
2.把鸡翅根放进盆子里 然后加入料酒、盐、蚝油、生抽、生姜、辣椒面 最后用手或筷子搅拌均匀 保证鸡肉每一个地方都被调料覆盖到
3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制一晚上（也可以根据个人情况缩短腌制时间 建议腌制时间不低于四个小时 不然里面没味道）
4.第二天中午从冰箱里取出来 把姜片和花椒去掉（生姜和花椒主要是为了去腥味）等油温烧开 挨个裹上面粉放进锅里 换成最小火慢慢炸 （一定要用最小火 既能保证最里面的炸熟又防止最外面一层炸糊）
5.撒上辣椒面 拿出乐堡啤酒🍻拉开快乐
用料：
8⃣️个鸡翅根
3⃣️袋辣椒面
4⃣️片生姜
1⃣️瓶盖料酒
1⃣️瓶盖生抽
8⃣️粒（根据喜好可多可少）花椒
适量蚝油
半瓶盖盐
两大勺（普通的汤勺）面粉
做法：
腌制
面粉勺
裹上面粉 用最小火慢炸
出锅后撒一层辣椒面
摆盘上桌😋
我最喜欢吃的一种万能辣椒面：拌凉菜、火锅油碟、烧烤蘸碟等
炸鸡配啤酒 越喝越富有
媲美星爸爸的西米水晶粽
用料：
500克西米
100克豆沙
50克巧克力
1/4个水果（芒果，我用的火龙果）
50克糖
20克油
100克水
做法：
糖，油，西米，加水搅拌均匀。
西米放置一会儿吸收水分，芦苇叶焯水捞出冲凉水，抹油，开始包。
放一层西米，放一勺豆沙，再放一层西米，用剩下的叶子盖住。
捆线像这样。
开水下锅立刻转小火慢炖50分钟，关火15分钟后捞出控干水分。
剥开这样，冷藏后口感更佳。
麻花
朋友圈看见好朋友做了麻花，一冲动也做了一份
用料：
260克面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
适量盐
3g酵母
10g糖
两汤勺玉米油
做法：
将牛奶，鸡蛋，酵母，糖搅拌均匀，将面粉和盐搅拌好的液体中，用筷子顺时针搅拌。
加入玉米油，将面揉成团。在锅里放入温水，将盆放入锅中，盖上锅盖，将面发至1倍左右大小。
将面取出，16等分，将面揉成长条，朝一个方向拧紧
对折，再朝一个方向拧劲，把头塞入另一端活套里，我做的都是小麻花，大概比手机长一点点，如果想做大的，面条要拧很长。
把麻花做好后，间隔小量空隙摆好，上面覆盖保鲜膜，静置25分钟，然后将麻花翻面，再静置20分钟。
麻花醒好后，准备锅，锅里倒入适量油，将油温烧热至油底有气泡翻出，放入麻花得能够飘起。
将麻花炸至金黄色。时不时用筷子翻一下看看，不要炸太过。
捞起炸好的麻花装盘。
咖喱饭
用料：
半盒咖喱
一个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
20g椰浆
做法：
锅中加橄榄油烧热
加洋葱碎炒香
加土豆和胡萝卜丁翻炒五分钟
加开水煮开，加入咖喱块
煮浓稠后加椰子粉调味儿
浓香到骨子里的爆煎鲫鱼
用料：
条鲫鱼
花椒
做法：
首先挑选鲫鱼，表皮发黑，表层细长，这样的鲫鱼肉质比较紧，口感好，把鱼洗净，接下来腌制，将葱姜切末，要多放葱姜，把花椒和葱姜末拌匀，一条鲫鱼三克花椒，加入少许小茴香，三条鲫鱼放两勺盐，五小勺香油，五勺料酒，搅拌均匀，静置1-2分钟。


接下来把鲫鱼打花刀，在背部拉6-7刀，（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com斜刀深切，接下来把料填到鱼肚子里，鱼身用料揉搓，把料抹匀，腌制4个小时，如果着急可以把料增加三分之一，腌制15分钟就可以了。


接下来往锅里倒入油，加热到八九成热，将鱼均匀的扑上一层鱼玉米面粉，口感好，增加香味，下入鱼，顺时针轻晃锅，50秒钟翻一次，翻四次就可以捞出，如此诱人的外表，再配上香味十足的口味，您还等什么！
咸菜目鱼
初学者，做自己的小白鼠
好在味道还不错，简单快手。
没有秤，所以量我都按自己的单位来说了，可以看图
用料：
1-2根咸菜
1盆目鱼
1瓣蒜
2片姜
2勺料酒
1勺酱油
少许盐
做法：
准备一瓣蒜，用刀拍扁，切2片姜
把咸菜在清水里泡泡，洗两次，去掉点咸味，要泡多久，看你买的咸菜有多咸了。我这一小棵，就泡了2分钟，冲洗了好几遍，自己尝尝差不多就行了。
目鱼洗好，切丝，也可以切块，再冲洗一下
水烧开，下目鱼，差不多水冒泡泡的时候就可以捞出来了，放边上备用。
姜片和蒜一起下过煸一下，微黄即可。
下咸菜，一起炒一下
再下目鱼，因为我新手，所以转了小火，加入料酒，六月鲜酱油，然后翻炒一下，因为很容易干，火转大加了小半碗水，然后继续翻炒。最后加了一点点盐，因为咸菜也有咸味，酱油也是咸的，可以试吃后决定要不要加盐。在大火快速翻炒就出锅了。
🍤蒜蓉大虾金针菇🍤
用料：
35只虾
3把金针菇
3头蒜
适量盐
适量糖
1勺蚝油
2勺料酒
2勺生抽
做法：
        金针菇去跟儿洗净，掰成小绺。
         开水把掰好的金针菇超软，可以去除菌类的腐味儿。
        焯好后捞出。
        在烤盘中摆好，尽量厚度均匀。
        大虾洗净去须去虾线开背，码在金针菇上面。
        拨好的蒜瓣剁碎，锅里放和蒜末差不多的油，把蒜末爆香，然后放入盐、糖、料酒、生抽和蚝油，一同浇在摆好的大虾上面。
        烤箱预热，150度，15分钟。
        烤熟出锅😁
屎坨坨
用料：
60克低筋面粉
100克牛奶
3个鸡蛋
50克黄油
2克糖粉
1克盐
做法：
牛奶➕糖➕盐➕黄油煮至黄油融化她，低粉过筛，拌匀按压均匀，关火不烫手打入鸡蛋，一个一个加，面糊倒挂不轻易掉落为最佳
烤箱180℃预热，面糊装入裱花袋，想着屎坨坨的样子挤到烤盘上，间距大一点，它会变大哦！上火200℃下火180℃，25分钟，后五分钟要看着一点，各家烤箱脾气不一样哦
淡奶油低速转高速分三次加15克糖粉，我女儿不喜欢太甜，刚刚好！
冷却后挤入奶油，放到冰箱里冷藏一下，更好吃！
尖椒炒肉片
用料：
4个美人椒
300克猪腿肉
2片姜
2瓣蒜
1勺红薯淀粉
少量盐
1勺郫县豆瓣酱
少量白砂糖
少量干花椒
少量生抽
做法：
猪腿肉切片，加盐、生抽、淀粉腌制十来分钟。肥瘦相间的五花肉效果更好。
尖椒切斜刀。姜切丝，蒜切片。
倒油烧热后煸炒肉片至变色，盛起备用。倒底油烧热，加郫县豆瓣酱炒香，放入姜蒜花椒。片刻后倒入尖椒翻炒。
尖椒断生后重新倒入肉片，加少量盐（豆瓣酱比较咸），少量糖调味。炒熟后装盘。
咖喱猪肉创意菜
常用胡萝卜，洋葱等都没放，改芋头豆角黄瓜绝赞
用料：
200g猪肉
1个土豆
4个小芋头
2根黄瓜
250g豆角
200g豆芽
做法：
腌猪肉，调玉米淀粉半勺，料酒 ，少量盐，这样肉容易烂不柴
多油，干椒，锅热后到入腌制的肉翻炒到半熟，加两碗半水，放入咖喱块，水大开后转最小火慢慢收
小火后放土豆和芋头，太早容易煮化

重口味一人大概2块咖喱块足够
水需要不停翻搅，收到一半的水后，加入豆角，豆角变色后加入豆芽
尝到味道差不多咸时，加入黄瓜块，一分钟后关火
羊肉版石锅拌饭
爱吃拌饭的我常常喜欢利用现有的食材做上拌饭一份和家人享用，上周入手了这款漂亮的塔吉锅，觉得有此美物，应该将石锅拌饭写入菜谱 ，希望小伙伴们也爱上这道荤素搭配营养美味且简单易操作的石锅拌饭😍
用料：
2碗熟米饭
100克烤熟的羊肉
1个土豆
1根黄瓜
1根胡萝卜
1个鸡蛋
半个洋葱
3瓣蒜
半个(去皮核）梨
2勺韩式辣酱
1勺六月香豆瓣酱
2勺（羊肉用1勺）酱油
1勺番茄酱
1勺蜂蜜
1勺水
1勺香油
5克(各种食材）盐
1小勺炒熟的白芝麻
做法：
将洋葱.蒜.梨去皮核用料理机打成泥，放入碗中加入韩式辣酱.豆瓣酱.酱油.番茄酱.蜂蜜.水.香油拌匀，此道菜的灵魂拌饭酱做好。
将土豆（切丝后要冲洗掉淀粉）胡萝卜.黄瓜都切丝分别入热油锅加适量盐炒熟，鸡蛋煎成溏心蛋，烤好的羊肉切条放最后炒，加适量酱油.盐调味。
塔吉锅抹少许香油，倒入米饭用勺铺平，没有塔吉锅可用大碗，然后将炒熟炒热的食材按颜色深浅错开铺在米饭上，溏心蛋放在中间，食物都是热的就无需再用小火加热听它的滋滋声了。
五种食材铺好后，就可浇上拌饭酱了，浇酱和拌饭都是先生代劳，他喜欢将溏心蛋移到盘中，拌好后再回归原位。
最后撒上白芝麻就可左拌右拌，美味诱人的美食做好了，动手开吃吧！
百香果多多 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
200cc肇泉茉莉绿茶汤
2瓶益力多（养乐多）
40cc肇泉冰糖浆
3平勺（咖啡勺）新鲜百香果
做法：
雪克杯里加入肇泉茉莉绿茶汤200cc，益力多（养乐多）2瓶，肇泉冰糖浆40cc。
接着往雪克杯加冰至500cc刻度线后，雪克10下。
把雪克好的液体倒入客用杯，加3平勺新鲜百香果肉，然后冰块铺至满杯，搅拌均匀即可。
一 次 成 功 的 可乐鸡翅
可乐鸡翅人人都可以学会，学会就会发现超简单的，用料也少。之前看过很多可乐鸡翅的教程，觉得很简单，结果学做两次都失败，做的颜色不对或者糊了，所以这个可乐鸡翅的做法是又简单又色香味俱全的。
用料：
14个鸡翅中
适量葱
适量姜片
1个八角
1听可乐
1勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
1刷食用油（平底锅内刷均匀就好，不用多）
做法：
鸡翅改花刀，冷水下锅，放葱、姜片、一勺料酒，煮到水沸。
水沸后捞出浮沫，关火。拿空的大碗装冷水，把鸡翅捞进冷水碗里冲洗干净，然后沥干。
平底锅刷油，中火煎鸡翅，煎至两面金黄。
把鸡翅挪到锅的一侧，放葱、姜、八角，爆香。
爆香后炒到一起，加2勺老抽、1勺生抽，翻炒至上色均匀。
倒一听可乐，没过鸡翅，盖上锅盖，中火煮15分钟。
打开锅盖，可乐差不多快没了，准备开大火收汁。
大火收汁。（大火收汁一定要炒来炒去的，不然超级容易糊）
装盘。（可以撒上白芝麻，不喜欢的不用，不影响）
奶黄流心月饼
桃山皮比较简单，都是现成的料。
这是10个，50克月饼的量
用料：
500克桃山皮馅
200克奶黄馅
200克榴莲馅
60克流心
做法：
备齐材料备用
奶黄皮25克，10个，揉搓至稍稍发浅的均匀颜色后团圆。奶黄、榴莲馅22克，10个，团圆备用。
把奶黄馅做成窝窝头的形状，放到称上。把流心馅减成很小的口，挤到奶黄馅中，看称挤到25克。

收口，奶黄流心馅就做好了。
把桃山皮放在手心压饼，包入馅料，收口。
团成圆柱形放入模具内
压成型
🤩
预热烤箱，180-200℃，烤5-8分钟。根据自家烤箱情况。
烤出来的桃山皮爱之前稍硬，且颜色会变浅，更好看。
流心，成功。
圣诞饼干
用料：
黄油
面粉
肉桂粉
你爱的香料
做法：
混合所有材料，然后冰箱放半个小时。
180度 12分钟 厚度大概3mm，最后撒糖霜做成雪的样子就好了
陈皮红豆圆子汤
老牌港式甜品了…没有在红豆汤里加过陈皮的小伙伴一定要试试了…我能保证以后你会觉得没有加陈皮的红豆汤…根本…吃！不！下！
用料：
250g红豆
3-5g陈皮
适量冰糖
有馅儿的没馅儿的都行小圆子
做法：
红豆洗干净用净水浸泡个半小时或更久
陈皮用温水洗干净在热水里浸泡半小时后取出轻轻刮掉背面的橘络…动作要轻…刮掉一点点就行！然后切成细丝备用！
注意！泡陈皮的水不要倒掉…等等烧红豆汤
红豆加水…大约是1:3的比例大火煮开后换小火…加入陈皮丝…泡陈皮的水…煮2-3个小时吧…就是煮到红豆全部软烂…
注意！煮的过程中如果发现水不够是可以加的！
到红豆起沙酥烂后加适量冰糖在煮10分钟成红豆汤
拿另个锅煮一碗小圆子！盛一碗红豆汤放一点小圆子就可以吃了！
注意！如果选用有芝麻馅儿的圆子的话红豆汤里适当减糖…不然会太甜了
红烧大肠
用料：
5克盐
1个青椒
30克白糖
两只肥肠
半只洋葱
一勺酱油
做法：
洋葱切段，青椒切丝，大肠切段，嗯。就这样。
放油，然后等油开了放入大肠，爆炒2分钟，然后加入青椒洋葱，之后倒入少量酱油，以及五克盐，等有淡淡的香味放入白糖，炒至白糖融化即可。
家常！土豆丝炒饼
快手菜，不知道吃什么又很饿得时候就炒饼丝吃吧！好吃又快！
用料：
1个土豆
1根火腿肠
2勺蒜蓉
做法：
切好
土豆丝要用水泡，去除淀粉，否则粘粘的
热油，放入火腿肠和土豆丝，加味极鲜，陈醋(陈醋比米醋香)，一点盐，再来点白胡椒粉，尝一下，觉得有一点点咸正好
放入饼丝和蒜末，不喜欢吃蒜的可以不放，大火翻炒即可
草莓牛奶布丁🍓
超级Q弹～少女心满满！
用料：
1个草莓
1袋牛奶
适量草莓味QQ糖
做法：
选取草莓味QQ糖
20颗左右就可以
我们先做牛奶布丁层，将QQ糖用热水隔化
完全融化后的状态
加入一袋牛奶🥛
搅拌均匀
冷藏2小时凝固
透明果冻层：选取适量QQ糖，加入100ml开水
搅拌均匀
铺在牛奶布丁层上面
冷藏1小时
duang!大功告成～
南瓜粥（焖烧罐版）
用料：
两片南瓜
一小把糯米
做法：
我用的象印牌焖烧罐，先用开水预热罐子，这个时候淘米，切南瓜丁
倒掉罐子里的水，把米和南瓜全部放进焖烧罐，然后灌入开水，我是灌满的，我的焖烧罐是500ml的。
然后盖上盖子，横着放在毛巾上，第二天起来就可以吃到暖暖的南瓜粥啦！一个人吃得饱饱的，昨晚应该在放一颗冰糖一起焖的。
麻香诱惑牛蛙（经典川菜）
麻香牛蛙是四川省传统名菜，属于川菜系。此菜蛙肉爽滑，细嫩可口，麻辣新宠，诱惑十足。鲜活牛蛙现宰杀现烹制，蛙质细嫩。由多种香辛料和特制豆瓣酱制作出的秘制香辣酱烹制，体现出麻辣鲜香，重用干青花椒的特色。加入鲜嫩丝瓜，丝瓜与牛蛙搭配美味升级，诱惑蛙特点麻味突出，辣而不猛。
用料：
500克牛蛙
100克丝瓜
15克泡椒
20克青辣椒
15克小米椒
20克野山椒
10克泡姜
10克生姜
10克大葱
10克大蒜
30克干青花椒
10克香水鱼底料
2克盐
2克味精
2克鸡精
5克白糖
15克藤椒油
10克料酒
20克辣油
20克泡椒酱
20克胡椒粉
20克生粉
500克色拉油
做法：
食材预处理：
1.将牛蛙去脚，用刀斩成块状备用。
2.将丝瓜去皮，用刀切条。
3.将大葱切段。将大蒜、生姜分别切片。
4.将泡椒切块。将野山椒切碎。将泡姜切片。
5.将青辣椒、小米椒分别用刀切圈备用。
牛蛙中加入胡椒粉、盐、料酒和生粉抓拌均匀，腌制2~3分钟。
锅中放入色拉油，待油温升至6~7成，将牛蛙放入锅中，炸至定型约7成熟，捞出。
将丝瓜放入炸牛蛙的油锅中，过油，轻微变色即可捞出。
锅中加入少许色拉油，放入花椒、泡椒、野山椒、葱姜蒜和泡椒酱炒香出色，加入香水鱼底料炒香，加入少许水，放入牛蛙烧开，加入味精、糖、鸡精、胡椒粉、料酒和盐调味、烧开。
丝瓜放入锅中，煮熟后加入藤椒油即可。将菜品倒入碗中，表面撒青辣椒圈、小米辣椒圈。
锅中加入辣油，待油温升至8成，加入干青花椒炸香，再浇在菜品上即可。
豌豆炒荸荠
荸荠又名马蹄，是苏州水八仙之一，多吃能开胃解毒，健康肠胃。
豌豆能有效抗癌，清肠胃，有丰富的膳食纤维，改善便秘。
用料：
半碗豌豆
10个荸荠
适量盐
少量味精
做法：
把豌豆拨好，愿意全部都拨好，省的下次在弄也可以，但是要保持豌豆的新鲜度哦。
荸荠削皮，这一步有点难，需要细心，就算削的不是很平整也没事。
ps:荸荠也可以生吃哦，味道也很棒。
放入锅中翻炒，熟了就可以出盘了，记得多放点水，汁也超次。
《昨日的美食》之蔬菜蛋花汤
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13 #102。
コンソメ野菜のかきたまスープ

这里的蔬菜包括洋葱、红萝卜和西芹，是西餐风格的蔬菜风味清汤。
用到的西式高汤粉コンソメ也是同样风格。
用料：
1个鸡蛋
1/4个洋葱
半根红萝卜
2片西芹
适量西式高汤粉
少量盐
少量黑胡椒末
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
洋葱1/4个，沿纤维方向切丝。
红萝卜半根，去皮切粗丝。
锅中装水，放入洋葱和红萝卜丝，煮开。
西芹两片，去掉粗纤维后切细长丝。
汤开后将西芹丝也倒入，煮开并捞去表面浮沫。
加入适量西式高汤粉。原著中用的是高汤块。
待蔬菜煮熟后关小火。
鸡蛋一个打散。
倒入汤中，关火。再加少量盐和黑胡椒末调味。完成。
抹茶红豆沙糯米饼
用料：
克抹茶
克糯米粉
克红豆馅
克水
做法：
糯米分成两份，一份是另一份的一半。

少的一份加入抹茶粉，混合均匀。抹茶粉可以加到这份糯米粉同样的分量，抹茶味很浓，可以根据自己的口味减少增加量，但别过量否则糯米团不成个。

分别加水，揉成面团，不是软塌塌的，能够成型的，揉成圆饼。然后红豆沙的份量是抹茶糯米团的份量。

抹茶的那份里面包入红豆沙，团成球。（买的红豆沙略甜，可以少根据自己的口味少加点。自己做的可以多加点）然后用白色的糯米片包起来这个抹茶糯米球，稍稍按压成饼，不要太大力让馅料跑出来，依次放入锅中。


小火，稍稍加热，变透明，失水份，翻另一面，变熟，然后加水，盖上锅盖。
小火，然后没水之后，翻个个，再煎一下，就可以出锅了。
黄油蒜香吐司条
吐司的N中吃法中我最喜欢的一种，吐司刷上黄油蒜泥，烤出来嘎嘣脆，好吃到停不下来。
用料：
30克黄油
3片吐司
5瓣大蒜
1克盐
适量葱花
做法：
黄油融化，加入蒜泥，葱花拌匀，吐司切条，抹上黄油蒜泥，烤箱180℃烘烤8到10分钟。
煎了鸡蛋，泡杯百香果柠檬蜜，快手早餐20分钟内完成。
寿喜锅
出差的日子里 
顺手点了味好美的活动
出差回家后在快递堆里意外发现味好美寄过来的料包！
开心！
今天周日居家，利用手上的材料做了寿喜锅
一直觉得 寿喜锅特别适合冬天
甜甜的味道
是幸福的感觉
用料：
3朵香菇
1把金针菇
1盒魔芋
150克肥牛
适量火锅料
适量茼蒿菜
1包（主食用）魔芋面
做法：
黄油炒肥牛 东西摆入锅 加调料包
加水烧开
因为想吃魔芋面 水开后加了一包
加了茼蒿菜和阿姨一定要我加的缅芫荽！（此物与寿喜锅无关）
哈哈，加点盐味精调整口味。起锅装碗！
尖椒小炒肉
用料：
5个尖椒
300克五花肉
4瓣蒜
1小勺豆瓣酱
上色老抽
做法：
准备好材料
油热了爆香蒜，把五花肉炒至变色
加入豆瓣酱，炒至有点金黄
加入尖椒炒至断生
下饭
小美干切牛肉炒菠菜
碧绿碧绿的

干切牛肉是用小美卤的牛肉
用料：
适量干切牛肉
3瓣大蒜
20克食用油
适量菠菜
15克生抽
适量盐
做法：
1.将食用油及大蒜片，适量干切牛肉（切小片），生抽放入主锅，3分钟/120度/反转小勺。

2.将切段的菠菜放入主锅，加适量盐。4-4.5分钟/温度V/反转小勺。
韩式炒杂菜
用料：
牛肉
鸡蛋
香菇
木耳
上海青
红薯粉
青瓜
芝麻
料酒
生抽
糖
芝麻油
胡椒粉
做法：
红薯粉泡软，牛肉放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、油腌制。木耳泡发。
炒蛋皮，切条。
调酱汁：生抽、盐、胡椒粉、加少许水。
红薯粉煮熟，用凉水浸泡，控水。
木耳、香菇炒干炒香。放入青菜断生、放入牛肉炒熟。放入青瓜、红薯粉、酱汁拌匀。撒入少许芝麻、香油。一分钟内出锅
八珍八宝酱炒饭
八珍八宝酱是选用优质的日本瑶柱，蚝豉，无添加色素虾米，和自制的萝卜干等天然原材料，由师傅用心调节火候而成。用来拌面，炒饭，沾糕点和蒸炒，均能带出食材的鲜味。
用料：
375克白饭
1/2茶匙姜米
40克生菜丝
1/2汤匙葱花
2汤匙油
1只蛋（打匀）
5茶匙酱汁：八珍八宝酱
1茶茶酱汁：盐
做法：
把材料备好，将锅烧热下油。
放姜米炒均后加入米饭和蛋，最后才加八宝酱和少许水。
炒至热身，加入盐
炒均后加入生菜，再轻轻翻炒一下，然后装盘撒上葱花便可上桌。
简单自制咸鸭蛋
中国传统美食、端午节必备
用料：
50个鸭蛋                                  
5勺白酒
100克盐
做法：
晾干水分
在沾一层酒在沾一层盐
裏上保鲜膜
密封保存一个月
一个月的样子、时日多一点出油更好
腊八粥
过节就要有仪式感，腊八节就应该要喝一碗腊八粥，用自己喜欢的豆子做一份腊八粥，简单又美味。红枣与桂圆赋予了八宝粥天然的甜，核桃让八宝粥更营养。这样一份八宝粥，不是腊八节我也想天天喝。
用料：
大米 / 糯米 / 黑豆 / 大黄米 黑米 / 燕麦米 / 饭豆 / 花生  红枣 / 桂圆 / 核桃
做法：
将自己准备好的豆子混合，并将黑豆，饭豆浸泡2小时，方便熬制。
将所有豆子洗净，倒入凉水，放进电饭锅中，加入小块冰糖，熬制25分钟。
熬制过程中，准备好红枣切片，桂圆去壳，核桃去壳，倒入电饭煲中继续熬制15分钟即可。
熬制粘稠即可出锅，简单又美味的八宝粥就轻松GET了。
不焯水的排骨竟然这么好吃？大家一起来做土豆蒸排骨吧，绝对让你回味无穷
排骨焯水的目的是去掉腥味，但焯水后再蒸，容易让其失去鲜嫩的效果（肉质容易变老）。这次釆用久泡与用手抓揉的方式，使排骨腌制充分入味，结果不出人意料，蒸出来的排骨滑滑的嫩嫩的，土豆糯糯的粉粉的，口感非常不错！
用料：
排骨
土豆
红辣椒
香菜
盐
生抽
料酒
淀粉
姜蒜
做法：
将排骨用清水泡久一点，彻底去掉血水，然后清洗干净
将排骨放入碗内，加盐、料酒、生抽和淀粉，用手抓揉成粘状后腌制半小时
姜蒜切末，红辣椒切薄片，香菜洗净
土豆切块，泡入水里
半小时后，将土豆块沥干水摆盘子里，排骨铺上面，撒上姜蒜末，开水入锅蒸20分钟走右
出锅摆上红辣椒片与香菜配色，健康美味的土豆蒸排骨就完成啦😄
新手也能驾驭的蔓越莓饼干
用料：
60克蔓越莓
230克低筋面粉
120克黄油
70克糖粉
50克大概就是一个鸡蛋蛋液
做法：
黄油不要软化过度 刮刀能压动即可
图片步骤操作
图片步骤操作
图片步骤操作 可以分次筛入面粉
带手套😁
图片步骤操作
图片步骤操作
图片步骤操作
各烤箱脾气不同 可以自行调整 时间和温度
个人觉得烤制微变黄即可 
热的时候有点软 凉透即可变硬
皮蛋豆腐
很喜欢吃这道菜，但是从来没有做过。觉得最主要的就是淋的酱汁的调制，只要调制好，味道都会很好呢。

夏天吃这个菜，非常爽口，而且有营养。
用料：
一个皮蛋
一盒内酯豆腐
1勺老干妈
半勺陈醋
3勺生抽
葱花
切碎少许黄飞红花生
做法：
内酯豆腐盒的背面四个角剪掉一点，让水溢出，撕开表面包装膜，把豆腐倒在盘子上，用刀切成半cm的片，斜斜的铺平。
调制料汁，把老干妈，生抽，醋倒入小碗，搅匀待用。
先把剥好的皮蛋放入滚水中煮一分钟，这样切皮蛋的时候蛋黄不会粘刀，把皮蛋切成小粒。
把切好的皮蛋撒到豆腐上，撒上切好的花生，葱花。淋上准备好的料汁。开吃吧！
原味鸡蛋羹做法
用料：
两个鸡蛋
适量水
适量油
适量盐
做法：
将鸡蛋打入碗中调匀
往调好的鸡蛋里加水(不要加太多了，蛋液的颜色变的淡黄就行，液面也不要离碗边太近)
放入适量的盐，个一勺猪油，然后调匀
最后，放到锅里蒸上十几分钟就可以了
蜂蜜柠檬绿茶
自留备用，请谅解！
用料：
3克绿茶
90克蜂蜜
适量开水
3片柠檬片
做法：
茶壶倒入3克绿茶，3片柠檬，开水冲泡，水加满壶。
待水温降至手温，加入90克蜂蜜，搅至蜂蜜溶解。
脆底蜂蜜小面包
用心做出来的美食一定好吃😋
用料：
克（我就用的普通的小麦粉）高筋面粉400
2个（2个白皮鸡蛋也就是100g左右）鸡蛋
4克酵母
5克盐
80克白糖
20克奶粉
20克黄油
适量（根据面粉的吃水量，揉成不软不硬的面团即可）清水
水：用小碗盛半碗备用脆脆的底部蘸料：
20-30g细砂糖
适量（最好是生的白芝麻，熟的害怕烤的时候会糊，吃着味道苦）白芝麻
适量（刷烤盘上面的，建议刷厚一点油）玉米油
（切成小粒粒，放在摆好的小面包中间，增加香甜的味道）黄油
做法：
发酵好的面团放入黄油，揉出手膜状。
分成每个70g小剂子放在保鲜膜下醒发10分钟
杆成牛舌状卷起来 从中间切开一分为二。切的一面沾上准备的清水、白糖和芝麻。摆到烤盘里。用手压一下面包表面。抱歉了 这个部分忘记拍照了。但是操作很简单。
再把切好的小粒粒黄油洒在烤盘上，摆好的小面包上撒上一些白芝麻。因为做了两次 一次上面撒了 ，一次没有撒，都可以的，根据个人爱好吧，喜欢吃香一点的 就在上面再撒一点哈。醒发十分钟后就可以放烤箱啦。
这是第一次做的没有撒白芝麻。烤箱150度上盘烤10分钟左右，具体时间、温度要根据自家烤箱脾气决定哈，但是基本烤到浅浅的上色了就要先拿出来给小面包刷一层甜甜的蜂蜜。然后换烤盘下盘、160度3-5分钟，过三分钟可以看下面包底部上色了没有，如果上色了，就要换烤盘上层160度3-5分钟左右，给面包顶部上色。避免底部烤糊了一定要在三分钟左右看下小面包底部。
这是已经烤好了的小面包，色泽很漂亮啊。
拿烘焙的小铲子给小面包翻个面就可以啦，没有小铲子的用小点的刀具也可以呦。最后大家哪里有不懂的可以给我留言哦
柠檬百香果果茶
用料：
10个柠檬
2个百香果
20勺蜂蜜
200克糖
做法：
准备食材
切切切   
瓶底一层厚厚的蜂蜜，一层柠檬 一层百香果，一层蜂蜜，循环至瓶口。
最后一层层放满容器，放入冰箱，冷藏3天，就可以享用啦！
超软椰蓉餐包
椰蓉面包香香的怎么吃都吃不够～
运用了酵头的面团烤出来超软，放个两三天也不会老化呢～
参考分量：7个
用料：
液种酵头
50g面包粉
1g酵母
50g水
主面团
110g面包粉
40g低筋面粉
1g酵母
2g盐
24g细砂糖
8g奶粉
54g水
20g蛋液
20g黄油
适量椰蓉馅
适量香酥粒
做法：
将液种酵头中的酵母和水混合均匀，加入面包粉，用筷子搅拌均匀，放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡
将发酵完成的酵头与除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处发酵至两倍大
将发酵完成的面团分成7份，排气滚圆后松弛十五分钟
将面团拍扁，稍微擀大，包入椰蓉馅后捏紧收口
收口朝下放在烤盘上，表面喷水，放在温暖处进行二次发酵
二次发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液，撒上香酥粒
170℃，烤15分钟，至表面金黄即可出炉，出炉后放在烤网上晾凉
胖子圆圆鼓鼓的，咬下去又香又软～
香煎三文鱼
超级快手简便的香煎三文鱼，不需要技巧，就能完成的完美菜品。
用料：
三文鱼块
海盐
糖
黑胡椒碎
罗勒香料
橄榄油
柠檬
做法：
在三文鱼块上下表面抹上海盐和少量白砂糖。抹匀后洒上黑胡椒碎和罗勒叶香料。
锅中放入适量橄榄油，开火加热。
油热后放入三文鱼块煎，煎完一面再煎另一面，避免频繁翻面。
煎熟之后挤上柠檬汁，随后摆拍即可，可以搭配水波蛋、色拉等。
鲜奶蛋糕
总感觉外面做的蛋糕奶油太甜蛋糕也甜，自己做可以没有添加剂有可以少糖，健康又好吃
用料：
50克低筋面粉
20克油（植物油都可以，无味的比较好）
35克牛奶
3个鸡蛋
40克（已经不甜了，不用减量）糖
做法：
蛋清蛋黄分离后分别放在两个盆里
放蛋黄的盆中加入油、牛奶、并筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
蛋白进行打发，分三次加入白沙糖，如蛋白不太稳定（就是泡泡比较粗糙的话）可以加入少量柠檬汁起到稳定作用，打发出来的蛋白应该很细腻，打到湿性发泡偏干就可以了（打蛋器停止后垂直提起后盆里的蛋白有一点弯钩），实在打过头到了干性发泡（打蛋器停止后垂直提起打蛋器有直立的角）也没有关系，都可以继续做
加三分之一蛋白到蛋黄糊里，由下往上切拌，均匀后把糊加入蛋白盆中进行切拌，均匀很重要，拌好后糊很细腻，如果泡泡粗糙并且很大而且不断产生就是消泡了，要重新做哦。
把拌好的蛋糕糊放入模具，六寸活底蛋糕模（记得在活底上剪一张和活底大小相同的油纸放在上面后再倒入蛋糕糊，方便脱模，还有记得不要用不粘的模具，因为蛋糕要爬高）烤箱预热160度后放入烤箱中层，上下火开始烤，十分钟后基本上色了，可以加盖锡纸继续烤30到40分钟（根据自己烤箱脾气调整时间，吃不准可以拿牙签插入蛋糕没有粘在牙签上就是熟了），否则上面会焦，蛋糕边上会有点开裂不过不影响哈，冷却后会缩回去就看不太出来了，而且我们做的是奶油蛋糕，要加奶油的看不到的。
烤好的蛋糕拿出烤箱后为了避免回缩严重变形，可以先将蛋糕连模一起（提起垂直落下）震几下散出热气，速度要快3秒左右震好就倒扣冷却，冷却后将蛋糕上层焦一点的一层切掉，然后对半切开（不是由上往下切哦，是切成两个圆形哦）
用一盒淡奶油加入20克左右的糖打发，打到奶油凝固成可裱花状态即可停止，这个糖没有加入配方哦，因为可以根据自己喜甜程度加到淡奶油里面
一片蛋糕上涂满奶油，另外一片覆盖上去，然后 全身涂满奶油抹平后，可以创意裱花咯
椒盐九肚鱼（简易版）
软嫩鲜香的椒盐九肚鱼，算是快手菜吧，反正我觉得不麻烦。
用料：
7条鱼
适量面粉
适量淀粉
1个鸡蛋
适量盐
适量椒盐
适量料酒
做法：
菜市场买回来的九肚鱼是已经杀好的，去过头的，买回来清洗干净。
去头尾，切块备用。
加入少许料酒，盐腌制十分钟。
面粉跟淀粉1:1加入一个鸡蛋，粉糊的量根据鱼的多少来定，我这个调多了，实际少点量都可以。
搅拌均匀，调成粘稠状，如图。
加入腌制好的九肚鱼，裹好。（腌鱼的汁不要加进去）
油温7成热（筷子冒泡泡即可）放入裹好糊的九肚鱼，初炸定型。
油温升高后，继续复炸一遍，炸至金黄色，捞出控油。
盘底垫上吸油纸（我垫了几张抽纸），装好盘的九肚鱼上面均匀撒上椒盐即可。
宝宝超爱的腹泻食疗——苹果酱 宝宝辅食食谱
9个月以上，自己动手做的苹果酱健康无添加，营养极为丰富，含有大量的膳食纤维、果胶、矿物质，可以促进宝宝消化，有增进食欲的作用。
你也不用太担心，高温加热其中的营养会流失。苹果中含有丰富的钾、鞣酸、果胶、黄酮类物质等，这些营养成分是不怕热的，不会随着烹调流失，而且熟苹果还有治疗腹泻的功效呢。
出锅的苹果酱，香气实足，酸中带甜，适合和其他辅食搭配，例如搭配一些小蛋糕、小松饼，自制的吐司，可以夹着吃，也能抹着吃，或者拌在粥、酸奶里吃都不错，宝宝会超爱。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
1000g苹果
100g白砂糖
半个柠檬
做法：
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：苹果1000克、白砂糖100克、柠檬半个
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
苹果清洗干净，削掉果皮。
继续切成1cm左右的方形小块。
苹果丁放入大碗中，挤入柠檬汁。
柠檬汁不仅可以防止苹果丁氧化变黄，还可以让苹果酱的口感变得更加的清新。
充分的搅拌均匀，让每一粒苹果丁都沾上柠檬汁。
把处理好的苹果丁，放入破壁机中。
选择果蔬模式，启动破壁机，开始工作。
将苹果搅打成细腻的果泥。
把搅打细腻的苹果泥，倒入洗净的面包桶中。
继续倒入称量好的白砂糖。
白砂糖有防腐的作用，但考虑到是给宝宝添加的，建议不要加的太多哦。我这个量的白砂糖，果酱甜度刚刚好，你也可以根据需求适当的减量哈。
面包桶放入面包机中。
选择“花式果酱”程序，启动面包机。
这时候，你就可以想做什么，就做什么去吧，让面包机安静的工作。
程序结束后，果酱是非常浓稠的。如果苹果的水分比较大，果酱还是很稀的话，可以再启动一次果酱程序。
密封罐放入沸中，煮5分钟，取出晾干，这样操作可以避免细菌的滋生，更好的延长保质期。
晶莹剔透的苹果酱，还伴有柠檬的清香，完成啦！装入消毒好的密封罐中，冷藏保存。
装果酱的玻璃瓶必须无水无油，取用时的勺子或抹刀也必须是干净的，确保果酱品质。
果酱放冰箱密封冷藏可以保存10天左右，随时观察果酱状态，如有变质，就不要再食用了。