xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
多彩猫耳朵
特殊时期，家里没零食了，又不能出去，这可馋坏了爱吃猫耳朵的老公了？[捂脸]怎么办呢，嘿嘿。😁还是自己做吧！自己做得更放心更健康。看看家里的食材都有，就开开心心，准备制作猫耳朵了。
        今天来个新鲜的，做个彩色猫耳朵。多彩生活自己决定了。哈哈！
        彩色猫耳朵咬一口酥脆酥脆的，嘎次噶次嘎巴的还有丝丝甜味，吃起来一片又一片，就像拥有了我的小世界。
        猫耳朵作为一款高颜值零食，深受大人孩子喜爱，不知道你们小时候喜欢不？反正我是经常买了吃，儿时的美好回忆。跟大家分享做法，比小时候吃的更诱人！
         做三种颜色面团哦。
'怎么卷颜色随意。记得卷的时候面片的大小差不多就行。
用料：
1、菠菜面
45克*3白砂糖
100克菠菜汁
4克*3盐
260克*3低筋面粉
1个*3鸡蛋
100克甜菜根汁
130克南瓜泥
做法：
原汁机摇出100克菠菜汁备用
甜菜根摇出100克汁备用
南瓜🎃蒸熟，破壁机加水点动两次八秒种即可。取出130克备用，如果和面期间很硬，可以适当再加10到20克哦！
【制作过程】

1、先将白砂糖、盐、果蔬汁、鸡蛋，放在一个盆里，搅拌至白砂糖完全溶解，然后放面粉，分别揉成面团，揉均匀后醒40分钟。
2、分别把各颜色蔬果汁面团用擀面仗，擀成薄一些面饼。
3、菠菜汁面饼
4、甜菜根汁面饼
5、南瓜🎃面饼
6、分别把两张擀好的不同颜色的饼叠在一起卷起来。冷冻2～3小时。
7、冷冻好后拿出来切成薄一点的饼片，形状有点像猫耳朵👂 了。就是把冷冻好的面卷，从冰箱取出，褪去保鲜膜，然后用锋利的刀切成薄片，切得薄一点。
8、这是三种颜色的😁，这种颜色搭配切出来很好看
9、钛合金锅中放入适量的油，油五成热后，转小火，将切好的彩色猫耳朵薄片，放入锅中进行油炸，慢慢炸至猫耳朵飘起，并且呈金黄色就可以出锅了。
10、炸好的猫耳朵，出锅后可以放在吸油纸上，吸一吸油，或者放在油漏上控油，放凉后香甜酥脆可口，老公一口气吃掉一大盘子。嘿嘿，让我多做点，这样没事就能嚼一嚼，嘎次噶次嘎巴，可以放进保鲜袋里密封起来随时吃。
11、漂亮酥脆的猫耳朵出来了，开吃吧！
蒜蓉酱
蒜蓉粉丝配很多海鲜都是绝佳，每次剁蒜蓉就无比费劲，所以弄好一罐放冰箱就方便多了！
用料：
4只大蒜
两小勺白糖
酌量味精
适量食用油
做法：
准备好四只大蒜
将它们拨成一瓣瓣。
再将外皮拨去，露出内里。准备好压蒜器！
一压变蒜蓉！
将上述调料加入压制好的蒜蓉中，搅拌下就可以装入罐子，密封保存至冰箱！随取随用！
新鲜霸王花猪骨汤
同城吃货网友新鲜采摘分享的霸王花，记录下处理方法，保存方法以及最普遍做法。
用料：
3朵霸王花
250克猪骨
若干片姜
两小勺白酒
五颗红枣
按个人口味盐
做法：
新鲜霸王花还没处理的样子
昨晚忘记多拍几张，用刀切开花的头部，把中间的芯去掉，然后如图摊开晾晒着，我放在阳台，因为太多，这样可以保存的久一些，放冰箱会坏的。但是毕竟是新鲜的，尽量吃快一些。
猪骨焯水一遍，加入水，姜片煲一个小时。
再烧一锅水，放入姜片和白酒，水开后加入新鲜霸王花焯水一遍，夹出来备用。
加入霸王花，一勺白酒，红枣，再煲半个小时，加点盐调味。完成。
红糖汁松花粉配粽子
一直觉得，松花粉和米食类点心很搭！所以！

因为松花粉比较干而轻飘，配上红糖水就不会呛着，香香甜甜润泽美味！和红糖汁黄豆粉版本的一样好吃~
用料：
粽子（非咸味的都行吧）
松花粉
红糖
水
做法：
粽子煮熟剥好。
红糖加清水煮沸。
粽子撒上松花粉，淋上红糖水，完成。
香蕉🍌蛋糕
两只熟透的香蕉🍌。
用料：
2根香蕉
100克低筋面粉
1个鸡蛋
4克泡打粉
30克糖
3克盐
1克小苏打
做法：
准备好食材，香蕉🍌压成泥状。黄油加糖打发膨松。我减了一半的糖量。依旧很甜😄。然后将打散的鸡蛋分四次加入，每次都充分打起。
将香蕉泥混入。
再将剩下的粉粉混合均匀，筛入糊糊中拌匀。放入烤盘振了几下。烤箱已经170度预热10分钟了。
170度40分钟
成啦！松软甜蜜香蕉味十足！
热拌/凉拌莴笋
用料：
1根莴笋（可带叶子）
适量酱油
适量花椒面
2个青椒（二荆条）
2-3个小米辣
适量藤椒油
一点点香油
适量味精
做法：
忘记拍步骤图，不过很简单，不看图也ok


莴笋去皮，洗净，切条（或者切片，看个人喜好）

青椒、小米辣切成片，也可以剁碎
把莴笋拿到沸水里快速焯一下，不生，但是又脆脆的最好！
莴笋条捞出，装盘，然后加一点焯莴笋的水到碗里，大约淹没一半的菜就好
凉一会儿，放入酱油，味精，花椒面，青椒末，小米辣末，再淋上藤椒油和一点点香油（很少就可以了，提味），吃的时候拌一拌，完成！
台式葱面包 万能的甜面包基础方
原方是吴宝春葱面包，中种法我改成了直接法，一样的松软好吃
用料：
250克高筋面粉
62克细砂糖
3克干酵母
17克（1个）蛋黄
137克冰水
2克盐
30克黄油软化
表面装饰用
50克葱
10克玉米油
1克盐
少许白胡椒
做法：
除黄油外面团配方所有材料加入，注意只用到蛋黄，夏天用冰水，设置8分钟速度9揉面，中途可以停下刮一下四周
揉到扩展阶段加入软化的黄油
继续3分钟速度9揉面
面团从锅中取出可以直接卸刀头 避免硬扯面团
面团温度26左右
整圆初次发酵28度1小时
面团平均分割成9个，每个面团约54g，滚圆松弛约20分钟，室温松弛要盖保鲜膜
擀成牛舌状，整成橄榄型，顶上割一刀，继续38度二次发酵约一小时
二发的时候准备葱，洗净吸干水分后切碎，加油，盐胡椒粉拌匀
取出发酵好的面团，刷一层薄薄的蛋液，铺上葱，放入预热好的烤箱190度20分钟，上色后盖锡纸哦
出炉
放烤网晾凉
相当松软
这是一个基础甜面包配方，你可以整成各种你喜欢的小面包
日式火锅
用料：
克肥牛
6块北豆腐
1把金针菇
6朵香菇
1盒魔芋
半根大葱
2勺生抽
1勺味淋
3碗木鱼花高汤
1勺清酒
2勺白味增
做法：
肉类：用了日本超市的肥牛和猪肉片，以及鲜虾
蔬菜：小青菜，茼蒿都可以，金针菇洗干净
豆制品：老豆腐两面煎成金黄色，油豆腐热水冲洗掉油分，鱼豆腐切小块，魔芋丝洗干净
汤底制作：木鱼花加热水泡十分钟成高汤，加入白味增，生抽和糖，加入大葱作为汤底。
开吃！
香煎黑线鳕
用料：
三片黑线鳕haddock
一个鸡蛋或者牛奶
适量面粉
适量孜然
适量柠檬烤鱼料
适量黑胡椒
适量盐
适量罗勒叶
做法：
黑线鳕haddock解冻，用厨房纸吸干水分。
切成比手指略宽的鱼条，浸入牛奶或者鸡蛋液。面粉混合盐，孜然，黑胡椒，罗勒叶，柠檬烤鱼料，把沾湿的🐠条放进去，完全沾满面粉混合物。
锅里放菜油和黄油，热了以后把鱼放进去煎，一面煎3-5分钟，到两面金黄。
儿童版番茄意大利面
孩子爱吃意面，自己动手给他做，此款没放葱，蒜，黑胡椒，洋葱等配料，个人喜欢的可以加入，这么多材料煮出来是2人份
用料：
100克意大利面
3个西红柿
200克里脊肉
少许盐
适当放一点番茄酱
1勺白糖
少许料酒
做法：
番茄十字刀，然后烫水去皮
新鲜里脊肉洗净晾干
番茄去皮，番茄切成小块，里脊肉剁碎
起锅烧肉下番茄丁，翻炒，加入料酒，白糖，盐，番茄酱，加适当开水，加入肉末，番茄煮烂了就可以关火了
自制番茄酱料入碗
煮意面，大火烧开，加入盐和少许橄榄油，食用油也可以。下意面大火煮十分钟，中途要搅拌。
最后，意面加番茄料搅拌均匀，孩子可爱吃了
咸排骨河蚌冬瓜汤
用料：
3-4段咸排骨
1片冬瓜
2只河蚌
若干葱花
5-10克盐
做法：
咸排骨洗干净，先煮开，把水倒了，在放满水继续煮20分钟。
冬瓜洗干净
切小块冬瓜皮留着，本草纲目有记载，冬瓜皮可以美容，冬瓜可利尿。
河蚌洗干净用料酒泡十分钟。
洗干净后，切块。
咸排骨煮到20分钟后，依次放入河蚌，再煮10分钟，到汤发白，再放入冬瓜，煮10-15分钟，尝尝看咸淡，淡了加点盐，如果口味正好，撒点葱花就可以喝了。
翡翠虾米蛋
丝瓜不黑有窍门儿
用料：
丝瓜
鸡蛋
虾米
葱
蒜
做法：
丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用
热油滑好鸡蛋
热油爆香葱蒜，倒入虾皮
倒入滑好的蛋和切好的丝瓜
中火翻炒，中途点一勺高汤（清水亦可），起锅前加盐调味
玉米油炸米果
这是我家乡的一种小吃，甚得我心，拿出来与大家分享😃
用料：
500g玉头
95g面粉
一个鸡蛋
少许葱
少许盐
适量油
做法：
将所有用料倒入一个盆子,记得放盐哈,（因为我老是忘记😐😏）如上图所示。
戴上一次性手套,不停地揉,你们一定发现了,我没有加水,是的,不用加水（如果喜欢软一点的,可以适量沾点水,看个人喜欢啦！）。将所有用料混和均匀便可。结果如上图所致。
取锅上灶,点火🔥倒入适量的油,待火烧到六成热时,将玉头面糊用手挤成小丸子形状,逐次放入油锅中炸至金黄色便可出锅。上图便是出锅后的玉头米果,待凉了之后就可大块朵颐了😄
清炒藕片
用料：
嫩藕
小葱
姜
盐
做法：
藕切薄片，然后泡在清水里
热油，爆香小葱和姜末
倒入藕片爆炒，如果觉得干就少加一点儿水，不要加多，但可分多次加。有米酒的话可以加米酒哦~~（我爱米酒）
炒到藕片变透明是放盐调味
………………………变白的分界线…………………
起锅前放入白醋（不爱吃醋的就不要放多了哦~~~）翻炒一下撒点儿绿葱花就可以装盘啦~
鱼胶粉和水的比例
用料：
1g鱼胶粉
20g水
     1÷20=0.05
水500x0.05=鱼胶粉25g
做法：
鱼胶粉1   :     水20
火腿肠熏肠鸡蛋🍳黄瓜🥒三明治
用料：
适量食用油
几片火腿肠
几片熏肠
几个鸡蛋🥚
1根黄瓜
几片三明治
适量蛋黄酱
适量沙拉酱
适量黑胡椒海盐
做法：
准备好面包吐司🍞。
平底锅开火🔥热锅，倒入适量食用油。
放入土鸡蛋🍳。
开始煎流心荷包蛋🍳。
再放入4片熏肠。
再放入两片火腿片。
面包上放置已经切好的黄瓜🥒片。
在放上煎好的揪心荷包蛋🍳。
撒上一点点酱汁。
另一层面包放上4片熏肠。
熏肠上在放上一大片火腿肠，并撒上黑胡椒海盐、蛋黄酱和沙拉酱。
合并在一起。
火腿肠熏肠鸡蛋🍳黄瓜🥒三明治
火腿肠熏肠鸡蛋🍳黄瓜🥒三明治
kfc土豆泥（好吃到爆）
如果你和我一样，疫情期间在家无聊，突然想吃kfc的土豆泥，那么就按我的方法来一顿吧。好吃到爆！！！(ง •̀_•́)ง
用料：
1个土豆
适量牛奶
适量黑胡椒
1小勺盐
适量黄油
一勺耗油
1勺淀粉
做法：
土豆洗净切片，上锅盖好锅盖蒸15min。
蒸好了盛到一个大碗里，碗最好大一点，一会捣碎方便些。
擀面杖上场！捣碎它的干活(●°u°●)​ 」
然后加牛奶，盐，黑胡椒。搅拌。
这里要切记，放牛奶的时候，一定要少量多次！记住一定是少量多次！
搅拌，搅成稀糊装，如图示。
然后盛碗里备用。
开锅，放一小块黄油，我用橄榄油代替的（放黄油会更好吃）油开了以后，加一勺耗油，加少量黑胡椒，最后加半碗水，小火熬煮两分钟。然后用少量水淀粉勾芡。
倒入之前准备好的土豆泥中～
超级美味！！！
小美羽衣甘蓝香蕉腰果奶
用料：
80g羽衣甘蓝
1根香蕉
150g酸奶
30g腰果
250ml鲜牛奶（也可以换成饮用水）
做法：
有机羽衣甘蓝洗干净
把所有的食材放进主锅，1分钟，速度10打磨
倒入杯子，开始享用！
糯米麻糍
从小就爱吃糯米糍粑，糯糯的甜甜的很满足。传统糍粑的流程太繁琐，只有在节日或酒席上才能吃到。这道糍粑的做法可以随时满足我的味蕾。
用料：
250克糯米粉
小半碗芝麻粉
一壶备用水
50克糖
做法：
提前准备好:糯米粉、白糖、开水、炒熟碾碎的芝麻粒
往面粉里少量倒入开水用筷子快递搅拌，重复此动作，直到可以揉成面团。
将面团揉成大小均匀的丸子上锅蒸熟。
起锅沾芝麻粒，爱吃糖的可以多放几勺。

糯米糍粑制作完成。
一定要趁热吃哦。
小清新茄汁意面
用料：
半个洋葱
1个番茄
适量肉末
一小把意面
30g淡奶油
适量番茄酱
做法：
意面放入加油加盐的沸水中
洋葱切丁，番茄去皮切丁

热锅冷油，加入洋葱末抄至微微透明，加入肉末抄至变色，加入番茄丁
待番茄出水后加入适量番茄酱，抄匀，加入淡奶油
煮至收汁，关火。加入意面，拌匀，装盘
地三鲜
在自己这边一家餐厅吃过，就迷上了，在家研究了家庭版，成为了我家餐桌上的“新宠”
用料：
1个土豆
2个茄子
200克四季豆
适量生抽
适量蚝油
适量盐
3瓣大蒜头
适量老酒
适量猪肉
做法：
茄子洗干净，切滚刀块，四季豆切小段，土豆去皮切小长条，不要切太厚，要炸很久（所有的蔬菜最好都用厨房纸巾擦干，不然油会溅得你崩溃！！！）
锅里加入油，烧热，不知道多少温度的，就扔一块茄子下去，像图片这样冒大泡就可以了，然后转小火，倒入剩余的茄子
茄子炸到微软，就可以捞出沥油，然后再炸处理好的四季豆，四季豆炸好再炸土豆，因为土豆含有淀粉，炸的时候容易粘锅，所以放到最后炸
这是炸好的四季豆，表皮略微皱巴巴，这样是最好吃的
所有材料炸好后，锅烧热，加一点点油，下入猪肉沫（没有可以省略），炸至变色，加入大蒜头，煸出香味，倒入炸好的蔬菜，加入适量的老酒，盐，生抽，蚝油，煸炒一下，加入一点点水烧开即可！！！
成品……色香味俱全~
奶香金汤娃娃菜
用料：
南瓜 200克
娃娃菜 1棵
枸杞 3克
盐 适量
黄油 20克
做法：
南瓜去皮去籽切片
入锅隔水将南瓜蒸熟蒸软
蒸好的南瓜取出压成南瓜泥
娃娃菜洗净切成小条
锅中煮开水，下娃娃焯水至熟
煮好捞出沥水码入碗中备用
另起锅，加入黄油烧制融化
加入南瓜泥
将锅内汤汁煮至浓稠，加点盐调味拌匀后关火
淋在娃娃菜上，撒上泡软的枸杞即可。
酥脆香的花生酱饼干
用料：
黄油65g
糖粉45g
低筋面粉100g
鸡蛋10g
花生酱45g
黑芝麻5g
做法：
黄油室温软化，加入糖粉混合搅拌，打发至顺滑；
往步骤1中加入鸡蛋拌均匀；
往步骤2中加入花生酱拌均匀
将低筋粉过筛加入步骤3中用橡皮刀搅拌至无干粉；
往步骤4中加入黑芝麻，用手抓拌均匀
面团盖上保鲜膜放冰箱中冷藏15分钟左右；
冷藏好的面团，盘成2~3cm宽和高的圆形条，放冰箱中冷冻10分钟左右
从冰箱中取出冷冻好的面团，用刀切成
3cm左右厚度的小饼干
用叉子在饼干轻轻按压，印下叉子的痕迹，然后入入烤盘中
烤箱预热170度，上下火，中上层烤12分钟。
好吃的盆盆蝦🦐
用料：
只虾
颗青菜
勺豆瓣酱
瓣蒜
片姜
粒花椒
克盐
克姜末
蠔油
土豆
做法：
配菜選擇手邊有的就可以
土豆條炸一下蠻好吃的，比蝦還受歡迎
芹菜稍微加鹽炒一下
鍋內放少許油，加入薑末和花椒，放入蝦，煎至兩面金黃，放入一勺郫縣豆瓣⋯⋯
翻炒之後加水煮開，加入蠔油
蝦入味後，盛入碗中，上面灑上蒜末
淋熱油，放香菜點綴⋯⋯
芝士嫩豆腐
芝士切瓣，码在4寸见方的鲜豆腐顶，酱油丁点香油丁点，我滴乖乖。借微波炉使个小劲，美味出炉！再撒上木鱼花与海苔碎敷匀了表面，是跳跃在齿间的小海味哦~
用料：
1块嫩豆腐
2片芝士
30克日式酱油
5克芝麻香油
1小撮白芝麻
1把木鱼花
1小撮海苔碎
做法：
嫩豆腐撕掉封口膜以后倒扣在盘子里，在盒子四个角各剪一个小口。
轻轻拍一拍豆腐就可以完整取出来了。对这个操作没把握的话可以把豆腐在冰箱里提前冻十几分钟，就能轻松取出来啦。
豆腐上倒点日式酱油，没有的话普通生抽也行。再淋点芝麻香油。
盖上两片芝士片。
放到微波炉里高火叮1分钟。或者也可以放到水开了的蒸锅里，大火蒸3分钟。
取出来撒上白芝麻、木鱼花和海苔碎就可以开吃啦。
红糖红豆糯米年糕（低糖快手简易~）
想试试红豆和糯米粉一起会不会好吃，事实证明真的不错~很有劲道
用料：
20克红糖
100克糯米粉
30克普通面粉
适量红豆
1个鸡蛋
做法：
适量小红豆，主要看自己想吃多点还是少点豆儿的。用水冲洗两遍后，浸泡一夜（天热可以放到冰箱里），第二天早上拿出来开水上锅，平铺好蒸25分钟左右。
将熟了的小红豆取出，趁热放入红糖进行搅拌，使其完全融化。
取适量红枣洗净去核切碎，放置一旁备用。
将面粉，糯米粉，鸡蛋，小红豆，红枣放到一起混合。太干的话可以适量加一些水，能成型即可。
不沾盘底部铺油纸，将上一步中的面糊放入，用刮刀刮平。
放入蒸锅蒸25分钟，闷5分钟。
原味酸奶饼干
接到做饼干的任务，第一时间想到的就是这酸奶饼干。早就想做酸奶饼干了，只是一直似乎没有想吃饼干。好不容易有做饼干的需要了，冰箱里也正好有酸奶，那就来满足下这个存留好一段时间的小心思吧。
用料：
50克黄油
40克糖粉
50克原味酸奶
10克奶粉
60克低粉
1/4小勺泡打粉
做法：
用料
黄油软化，加糖粉
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器打发
加入酸奶和奶粉
用打蛋器打发
低筋粉和泡打粉一起筛入黄油糊中，拌匀
装入裱花袋，尖齿花嘴
在烤盘中挤成S形
放入烤箱，中层，上火170度，下火160度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
表面金黄，出炉
瓠瓜鸡蛋饼
分享瓠瓜鸡蛋饼的做法：
食材：瓠瓜20g，面粉6g，鸡蛋1个
适用月龄：9月龄以上
用时：20分钟
用料：
20g瓠瓜
1个鸡蛋
5g面粉
做法：
1.准备食材，瓠瓜洗净去皮切成丝，瓠瓜放入碗内
2.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀
3.倒入面粉，搅拌至无颗粒
4.平底锅刷薄油
5.把面糊倒入锅内铺匀，煎至面糊凝固底部金黄翻面再煎一分钟即可
6.切块摆盘
7.金黄金黄的
一个有海鲜和肉的汤底
非原创 来自 日日煮微博
用料：
猪肉丝
蒜苗
芹菜
香菇
牡蛎
虾油
盐
胡椒粉
虾米一丢丢
做法：
猪肉炒香后加有香味的食材一起炒香
加水煮 加海鲜虾油虾米煮熟调味
辣白菜炒香干
除了芹菜和韭菜，香干还可以跟什么一起炒，这个问题困扰了我好久。恩，现在我找到答案了。下饭菜，不解释。
用料：
香干
辣白菜
一丢丢糖
做法：
辣白菜如果有大块的要切成小块一点，香干切成片。
锅里放油，烧热。倒入辣白菜炒出香味，再加入香干翻炒。用拇指和食指捏一小撮糖，加入菜中，翻炒均匀。
大火，一直炒到水分没了就可以出锅了。
红心火龙果奶昔
用料：
1个(小个的 如果是大个的半个就好)火龙果
半个苹果
180毫升纯牛奶
做法：
准备好食材 苹果去芯 红心火龙果取出果肉 放入破壁机 倒入牛奶（牛奶的用量据个人喜好 250毫升左右并不影响口感）
然后就交给破壁机嘻嘻 几分钟就完成啦
💓
冰柠檬薄荷路易博士茶Rooibos
一直想减轻咖啡因的摄入，经朋友介绍，很快就喜欢上Rooibos。Rooibos 除不含咖啡因成分之外，更富含超强抗氧化剂SOD，据说具有预防潜在性癌症发生的重要成分。

rooibos另具有改善失眠、舒缓皮肤不适症状、治疗头痛及花粉热，并有改善胃肠及降压降脂等疗效。
用料：
散装或袋装rooibos tea
适量薄荷
适量冰块
4片柠檬
适量蜂蜜
做法：
选用的散装有机路易博士茶，用开水浸泡，放凉后入冰箱
取出冰过的茶，加入薄荷叶，柠檬。根据个人口味选择是否加入蜂蜜。
轻轻搅拌，放入冰块，就可以饮用了
青团（无青汁艾草和澄粉版）
是一个既没有澄粉，也没有青汁艾草的好吃鬼贪嘴的方子，嘿嘿😁
用料：
80克糯米粉
24克木薯淀粉
4克黄油（猪油）
5克抹茶粉
12克糖粉
40克开水（熟化木薯粉）
1只咸蛋黄（海鸭蛋黄）
20克肉松
适量沙拉酱
63克凉白开（化开抹茶粉）
60克自家制豆沙
40克自家制芝麻糖
做法：
称量食材（我们家人不太喜欢吃黏食，所以我做的是超小剂量的）
先将糯米粉，糖粉，猪油稍微融合看不见明显的猪油颗粒，放在一边备用
将开水倒入木薯淀粉中快速搅拌使它充分熟化，成为粘性十足的面团，放在一旁放凉备用。
我们将抹茶粉用凉白开化开，倒入事先准备好的糯米粉中，戴上手套揉捏成团。
这个时候熟化好的木薯粉团加入到糯米粉团中，以折叠按压的方式揉匀，用保鲜膜封上防止表面干裂。
我用的是家里现成的熟咸鸭蛋，差不多有20克。将蛋黄碾碎，加入肉松和沙拉酱。我加的比较少因为我希望他成团但是不要他腻口。看个人口味添加
我包之前称重了总面团的分量为224克，我的面团重量为32克一个，内馅差不多20克一个。我的咸蛋黄馅包了两个，其他的5个用了自家制的芝麻糖和豆沙糖。
称量好的面团在掌心中按压，包入馅料封口。蒸盘中垫上烘焙纸，蒸箱中100°C蒸制10分钟，拿出来放凉报上保鲜膜，保鲜可放3天
一分钟下午茶 柠汁煎香蕉
用料：
2根 一人份香蕉
糖浆蜂蜜
半个柠檬
做法：
香蕉对切 锅内放入一朵朵黄油 正反面各煎一下 淋柠檬汁（青柠更爱） 开吃
家常酸辣汤
好做、好喝
用料：
水
香菇
木耳
黄花
豆腐
鸡蛋
料酒
生姜
水淀粉
食醋
盐
白胡椒粉
做法：
把香菇、木耳、黄花用水发开。
把香菇、木耳、黄花、豆腐改刀成细丝，姜切细末。//香菇可以在中间片一下再切丝会比较好切；豆腐用薄一点的刀会很好切（关于挑豆腐，详细写在小贴士里）
锅里倒入水（可以把泡香菇的水也加进去），放入刚才切好的材料，开火煮。
水淀粉加水调好，转着圈儿到入锅中，一边倒一边搅和均匀。
鸡蛋打散，加一滴料酒画着圈儿慢慢淋入锅中。在蛋花浮起来以前可以不用搅拌，也可以轻轻推动。
根据口味加入盐、醋、白胡椒粉，关火出锅。
西红柿辣白菜牛肉汤
用料：
100克牛肉卷
2个西红柿
适量洋葱
半块豆腐
适量菇
适量个圆葱
适量克盐
6片姜
半勺耗油
150克辣白菜
做法：
两所有材料准备好
将所有材料准备好
姜，圆葱，西红柿先下锅爆炒，目的是要把西红柿炒出沙，这样才能让汤的味道更浓郁
再加入辣白菜，大概就是这样
炒完后加汤，再陆续加入菇（各种菇类都可以，香菇，金针菇，白菇…），再加豆腐，汤烧开后再最后加牛肉卷，牛肉卷加进去30秒后就可以出锅了，时间太久牛肉会硬
一道简单快捷菜没汤浓的西红柿辣白菜牛肉就完成啦
白萝卜焖肉丸，简直是完美
当正宗潮汕牛肉丸，遇上白富美大萝卜，美味挡不住，闻香都让人胃口大开。
用料：
1根萝卜
10颗潮汕牛肉丸
4朵香菇
2瓣大蒜
适量食用油
适量开水
适量盐
少许酱油
做法：
白萝卜洗净，切丝备用
香菇开水煮至变软，捞出沥干，切小片备用
冰冻的正宗潮汕牛肉丸或牛筋丸提前拿出解冻片刻
解冻后的牛肉、牛筋丸，对半切开备用
1.菜锅烧热，加入适量食用油，待油温预热后，大蒜末炒香。 
2.白萝卜丝入锅，翻炒片刻，加入香菇片，炒至萝卜丝变软。 
3.加入适量开水，将萝卜丝煮至熟透。 
4.加入牛肉丸，煮至稍微膨大，熟透即可。
5.适量盐及少许酱油调味即可。
冰糖炖雪梨（止咳润肺）
宝宝最近有点咳嗽，冰糖雪梨传统止咳润肺。
用料：
一个梨
4粒冰糖
做法：
雪梨去皮切顶，掏空梨核备用。（有人说雪梨不去皮更好，随自己吧）
放入四五粒冰糖用较深的容器装着，因为会有很多汁水很好喝。
隔水大火烧开，小火蒸上一个小时
出锅冷却就可以了
桂圆红枣银耳糖水
♥桂圆红枣滋润，银耳温柔呵护，又加一缕桂花清口香，不折不扣的夏日养生首选。
用料：
30克★1.果香四溢果饮桂圆红枣茶酱
200克    2.纯净水
60克    3.桂花冻
40克    4.胶原蛋白果饮即食银耳饮品
做法：
★1.液体类混合遥匀
2.再加桂花冻混匀即可
自创山药红枣糕，低糖低卡，夏日减肥必备
用料：
几颗红枣
1根山药
若干克面粉
做法：
我真的做菜一直都比较佛，所以，没有详细的比例
嗯，把山药碾成泥，然后呢，里面加入面粉开始搅拌混合，一直搓，搓到不揉不粘手为止，期间可以往里面一直加面粉，但是注意量不要太多，可以在手上搓点油，这样的话面团不容易粘手
我说在搅拌馅的时候，红枣如果能成泥的话，最好如果脸部成泥就切成小碎块，直接和山药一起搅拌就行了，这样的话做出来的糕也是很好吃的
有两种方式，一种是放在锅上直接蒸，还有就是放在烤箱里，烤温度大概145度左右，烤个20分钟，看量
酸辣脆爽的爽口萝卜
师从老妈的拿手好菜一一爽口萝卜，看上去粉der-der，吃上去脆ber-ber，辣fer-fer，酸辣脆爽，超级好吃，堪称下饭利器。
有什么不清楚的，欢迎问我，做了的朋友记得交作业哦！
用料：
2500克红皮萝卜
150克盐
150克冰糖
150克白醋
50克小米椒
做法：
选用红皮萝卜。
切成1-2mm的薄片。
放入盐。
腌制12小时，中途翻2次。
倒出沥水12小时。
用力攥干水份。
加入切碎的小米椒，冰糖，倒入白醋。
拌匀。
3小时以后，冰糖变小了，颜色也越来越漂亮了。
6小时以后，冰糖基本化完了，可以开吃了。
颜色漂亮，酸辣脆爽，超级下饭。
用盒子或保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏室，一周内吃完。
生酮巧克力小甜饼
巧克力控也可以美美的生酮，好操作又好吃的巧克力小甜饼做起来。
用料：
150克贝塔面粉
10克亚麻籽粉
10洋车前子壳粉
2个鸡蛋
15克黄油
15克椰子油
30克巧克力液块（100%可可）
2克泡打粉
10克甜菊糖
100克椰浆
1克粉盐
做法：
食材图片
主要粉
黄油融化，可可液块用小刀刮碎，可保留小块。把所有材料充分搅拌在一起。静置几分钟，充分融合。
做成扁平样子，做小点更好控制每次食量。烤箱预热200度。
烤25分钟，成品。放凉进冰箱，隔天更好吃。
糖桂花山芋汤
八月桂花香，桂花的香味是甜甜的
用料：
2汤勺糖桂花
2～3个山芋（红薯）
2把冰糖
做法：
制作糖桂花
1，收集桂花，去除杂质。
2，放绵白糖和蜂蜜。
3，腌制24小时
制作山芋汤
1，将山芋洗净，削皮。
2，切块
3，加水
4，放冰糖（根据个人喜好）
5，电饭煲烧煮
6，烧到山芋软烂后，最后放入腌制好的糖桂花增香
7，一道香香的、甜甜的、暖暖的甜汤完成了
无奶油快手奥利奥冰淇淋
最近几天气温回升，突然好想吃冰淇淋，可是根本出不去，就算能出去，小县城也很难找到有卖的，所以就自己动手啦。特殊时期，家里材料所剩无几，这可难不倒本吃货，简单几样也可以做出超美味的冰淇淋。
用料：
2个蛋黄
250ml牛奶
4块奥利奥（任意夹心）
适量糖
做法：
牛奶倒入碗中，加热到80°左右（推荐用微波炉，高火1分钟即可），根据个人口味加入适量糖，不要过甜，喝起来觉得甜味合适就行。

热牛奶中加入准备好的两个鸡蛋黄（牛奶一定不能太烫，会把蛋黄烫熟）搅拌均匀
奥利奥饼干掰成小块，放在油纸上，用擀面杖擀成碎屑状（这一步可以直接用奥利奥碎），全部加入牛奶蛋黄液中。
放凉后，放入冰箱下层冷冻过夜。
第二天，将冻好的冰淇淋用铁勺挖出，用搅拌机搅碎冰渣（我用的是家里的绞肉机），重新倒入容器中，放入冰箱，冷冻2小时。
【Vegan素食】无糖，无冻香蕉！南瓜派冰淇淋
油管上的另外一个很爱的美厨娘，Natalie,原方菜谱戳这里https://www.feastingonfruit.com/pumpkin-banana-ice-cream/
用料：
430g南瓜泥
2 cups全脂椰浆
1 cup，大概12个，去核椰枣
1 tbspPumpkin pie spice
做法：
全部材料倒入搅拌机打至顺滑，然后倒入容器冰箱冷冻差不多6小时
桂花酸梅汤
让炎炎的夏日多一丝清凉，煮一锅可口的桂花酸梅汤祛暑是最好不过的了。
用料：
50克乌梅
陈皮
25克干山楂片
干桂花
5克甘草
5克干薄荷叶
冰糖
做法：
将原料除桂花外用清水洗一下，然后放入锅内，先加入清水至没过食材泡一个小时
然后再往锅里填至大半锅的水，大火煮开后转小火再煮30-60分钟。关火放入适量冰糖。凉凉后盛出，喝时撒上桂花即可
冰镇饮用口感更佳
蔓越莓干（葡萄干）桃酥
这款桃酥和其他桃酥不同的地方是它加了蔓越莓干（葡萄干），不同其他的桃酥要么就是甜的要么就是咸的，它酸酸甜甜，酥脆的饼干中夹着蔓越莓干（葡萄干），口感更为丰富！
而且用料比较普通，制作简单快手！
请一定要看小贴士！！！
用料：
200g普通面粉
80g细砂糖（舒可曼）
100g玉米油
20g鸡蛋液
40～50g蔓越莓干或者葡萄干（舒可曼）
3g无铝泡打粉
做法：
将玉米油，打散的鸡蛋液，细砂糖混合搅拌均匀！
如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用重味道的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等！
将面粉和泡打粉混合，过筛！
我试过用低粉，烤出来之后完全不成型，所以不建议用低粉！高粉的话我没有试过，所以无法给建议，请大家谅解！
蔓越莓干（葡萄干）用凉开水浸泡几分钟，不可用热开水哦！然后沥干水分，不用擦干，用剪刀剪碎，倒入面粉中，混合搅拌均匀！
蔓越莓干我比较喜欢用舒可曼的，他家的蔓越莓干口感比较好，性价比也高！
葡萄干的话舒可曼也有卖的哦！
将所有材料混合，揉成面团！揉的力度和时间都不要太大太久哦！否则面粉会起筋！
分成25g一个，共18个，如果有一点点面团多出来，那就往每个里面再分别加一点点，没有关系的！
用模具压花！模具不用涂油，因为面团本身就是蛮油的了！压的时候要注意力度，太轻则看不见花纹，太重又会把面团压散，我一般都是中间按下去，再用手掌的力四周再轻轻按一下，停留两三秒，再轻轻的提起模具！如果你觉得压的不好，可以再把面团轻轻捏几下，重新再压！压到你满意为止！其实压花压多几次就会有经验，压的好的了！
我这里用的是63g的模具，亲们也可以使用50g的，但是不建议用100g的月饼模具！
表面刷一层薄薄的鸡蛋液，如果你怕刷不好影响烤完之后花纹不清晰，也可以不刷！
放入预热好的烤箱，功能：上下烤，中层，温度：180°，时间：15分钟！
如果你喜欢吃脆一点的，烤完后可以再焖3～5分钟！
成品！
紫薯月饼
爱紫薯，每次做馅儿就爱做紫薯泥。
用料：
80g转化糖浆
2g枧水
30g玉米油
135g低筋面粉
320g紫薯【馅】
20g糖【馅】
适量玉米油（黄油也可以，不过我还是为了健康点哈）【馅】
25g澄粉（小麦淀粉）【馅】
做法：
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀
面粉过筛后加入糖浆中
搅拌均匀后保鲜膜包好。放入冰箱松弛一个小时。
紫薯去皮蒸煮，蒸熟之后放入搅拌机加少许水（牛奶）打成泥。
倒入炒锅中小火加糖翻炒，再加入玉米油（or黄油）至被吸收。
筛入澄粉继续翻炒，直到有粘性的紫薯团就差不多了
将面皮和馅儿各揉成小团儿。（我是皮和馅儿为1：2的比例，具体还是看各位的喜好滴）
 手掌放一片饼皮，压扁，包入馅儿
烤箱180度。烤5分钟。冷却5分钟后刷一层蛋液，再次烘烤约10分钟。
蜜汁叉烧
作为吃货的我琢磨出了这个叉烧速成法，嘿，成品的味道和色泽一点也不输老法做的，也就一个多小时就能享用这无敌美味啦。，喜欢叉烧的童鞋一定要试试！
用料：
梅花肉
叉烧酱
红曲粉
姜片
做法：
材料：梅花肉，叉烧酱，红曲粉。（梅花肉比较适合做叉烧，但不一定买的到，可以用前夹肉代替，红曲是增色的，也可以省略）
梅花肉入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，去尽血水
温水洗净沥干后，用竹签多扎些孔。（这样煮的时候更易入味）
锅内加少许油，倒入几勺叉烧酱和一小勺红曲粉烧至冒泡
放进梅花肉后，再加入足量的料酒煮开后转小火。（不用另外加调料，可以根据口味加些冰糖一起炖）
炖1个小时左右至肉酥烂。（中途要经常翻身，以防糊底）
大火收汁，如果家里没有烤箱，直接把汁收干即可享用啦
把叉烧肉放在垫了锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱，200度烤10分钟左右
烤好的叉烧肉切块即可
酸辣粉
看着家里的红薯粉和肉夹馍，还有之前在抖音刷到的视频，就动手尝试。
用料：
一勺豆瓣酱
适量辣椒油（或是自己用辣椒面做的）
适量葱，姜，大蒜
花椒
芝麻
鸡精
食用醋
五香粉
醋
白砂糖
酱油
红薯粉
自己随意搭配配菜
做法：
调料准备好，大蒜切末；
红薯粉泡好，锅中烧开水，加入泡好的红薯粉
锅中热油，导入花椒炸香后捞出；碗里、放入豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、鸡精、一点五香粉、芝麻、白糖，倒入锅里，用热油炒出香味。
继续在碗里加入辣椒油搅拌均匀
加入生抽、醋；
红薯粉和喜欢的蔬菜煮好后捞出，放入碗中，加入汤，以及喜欢的配菜（榨菜、葱花、花生、芫荽），搅拌均匀。太好吃啦
蓝莓果酱夹心蛋糕
下午茶系列，无黄油无泡打粉
用料：
4个鸡蛋
80克糖
100克玉米油
100克液态酸奶
220克低粉
适量蓝莓果酱
做法：
4个全蛋分次加入白糖打发
酸奶和玉米油混合乳化，加入过筛低粉拌匀。搅拌时尽量不要搅得太厉害。最后分次加入打发好的全蛋液，搅拌均匀
上下火170度预热烤箱。把蛋糕糊装进裱花袋，先挤一层在大号纸杯里，挖一勺蓝莓果酱铺在中间，最后再挤一层蛋糕糊，装至纸杯八分满
放进烤箱烤30分钟左右转炉再烤5分钟即可。每个烤箱温度不同，可根据自家烤箱调整时间与温度
果酱蛋糕卷
柔软香甜的蛋糕卷搭配酸甜可口的果酱就是最完美的下午茶，不喜欢甜腻奶油的宝宝可以尝试做这款清爽的蛋糕卷哦，面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，是100%澳洲进口小麦制粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，细腻的粉质搅拌出的面糊也格外细致，蛋糕卷的组织也格外细腻。
用料：
4个鸡蛋
45g玉米油
60g金龙鱼面粉
45g牛奶
50g细砂糖
1克香草精
做法：
准备所有食材
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要保证无水无油
3.混合牛奶和油、香草精混合搅匀
4.筛入金龙鱼面粉
5.搅匀后加入蛋黄
6.搅拌至细腻的蛋黄糊
7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
8.提起打蛋头有个弯钩
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
1
翻拌均匀
11.再倒回蛋白盆中
12.翻拌均匀至细腻的面糊
13.预热烤箱180度
14.28cm的烤盘铺好油纸，倒入面糊刮平整
15.烘烤15分钟
16.放在架子上晾凉
17.反面脱模，撕掉油纸然后重新铺一张油纸，表面涂少许果酱
18.卷起冰箱冷藏2小时后切块即可，可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦
蛋糕卷非常的清甜，卷上酸甜的果酱，比奶油款更加清爽
也可以把果酱换成沙拉酱，或者你喜欢的口味的果酱
口感非常好哦
扁豆炒肉丝
应季的扁豆，炒起来，营养美味哦
用料：
400克扁豆
克油
勺酱油
根葱
克盐
勺生抽
勺料酒
克猪肉
做法：
新鲜的扁豆洗好改刀切成丝
猪肉适量看自己喜好，切成条，倒入料酒一勺料酒腌制
起锅烧油，油开后放入葱姜蒜，如果有花椒可以放几粒，放少量十三香，一勺生抽爆锅“小心喷溅” 喜欢吃辣一点的可以在这一步放入辣椒爆香
放入肉丝煸炒
炒到表面熟了就可以，加入切好的扁豆丝翻炒，翻炒2分钟后，放入半小勺糖，少量盐，再翻炒一分钟，出锅前放几滴白醋翻炒均，出锅啦
撒上芝麻开吃吧
坛子鱼
用料：
条雄鱼
油、盐、辣椒粉，豆油，豆豉
做法：
新鲜雄鱼一条剁成块，用适量盐腌制一下小伙煨干，具体依个人喜好；
锅内放油烧热，适量盐，豆油，关火，下辣椒粉，豆豉，拌匀，加入鱼块拌匀即可
蒜蓉粉丝炒虾仁
这道菜的灵感来自于蒜蓉粉丝蒸虾，相对来说方法更简单一点，食材差不多，喜欢蒜蓉粉丝这种口味的可以试一下，清淡开胃。加入娃娃菜解油，其它蔬菜也可以尝试。
用料：
一团粉丝
若干瓣蒜
若干虾仁
一颗娃娃菜
做法：
准备粉丝一个，娃娃菜一个，熟虾仁若干，大蒜约1-2个（约10-20瓣，根据自己口味来）并打碎。
粉丝先煮到七八成熟捞起待用，可适量剪断。娃娃菜焯水，约七八成熟捞起。
低油温下蒜蓉炒熟，此时火不要太大，容易焦糊。待蒜蓉金黄色时放入娃娃菜、粉丝及虾仁小火快速翻炒约三十秒，最后加入生抽和小葱增色提味。
韩式拌饭
韩式拌饭的做法很容易，
甚至不需要花太多心思来学习。
就连配料也不必拘泥，
把家里有的材料放进去，
拌一拌，就是简单温馨的一餐。
用料：
1000g米
2个鸡蛋
50克牛肉
1根玉米
100g菠菜
1根胡萝卜
适量水
适量韩国拌饭酱
做法：
先将米洗净，加水浸泡10分钟。
将胡萝卜切丝、菠菜切碎、
取玉米粒（也可用现成速冻玉米粒代替）
在陶瓷深盘中放浸泡后的米及适量的水，
中火，煮15分钟。
米饭煮好后，放上牛肉片、菠菜碎、玉米粒、
胡萝卜丝，盖上盖子，焖八分钟。
打开盖子，打两个鸡蛋，盖锅盖焖1分钟
之后开盖，淋上适量的韩式拌饭酱、撒上胡椒，均匀搅拌后即可食用。
我的妈呀！这个椰香烤南瓜也太好吃了吧！
椰子油+南瓜，在烤的过程中就椰香四溢，馋的口水直流～整个屋子都是烤南瓜的香味～简直太幸福啦！做法也超简单，烤就完了！
用料：
1个贝贝南瓜
1汤匙（固体）椰子油
1/4杯熟藜麦
1/4杯红腰豆（罐头）
适量椰子片
做法：
把南瓜切成块。
取适量的椰子油，用手在南瓜上涂抹，让南瓜表面都裹上一层椰子油。
烤箱预热至200度，烤40分钟。
取出后，加入熟藜麦、红腰豆、椰子片，放入烤箱再烤5分钟。
烤好的南瓜椰香四溢，吃起来甜腻绵软，超好吃！
彩色粒粒炒饭
营养美味
色香味俱全
我大妞妞喜欢吃的粒粒香炒饭
用料：
2碗米饭
1根火腿
2个鸡蛋
5克盐
2根葱
100克瘦肉
半根玉米
半根胡萝卜
2片姜
20克豌豆
1勺生粉
0.5勺蚝油
做法：
配料之一玉米胡萝卜豌豆
配料之二两个鸡蛋打入煮好的米饭里，搅匀到每粒饭上面，加入点点盐
配料之三瘦肉切丁加入生抽生油蚝油淀粉腌制几分钟
热油下姜片
下配料之一和之三翻炒
下配料之二翻炒
装盘，撒上葱花，完工
芒果派
这个冬天特别冷。这个冬天雪特多。每年这个时候天气都暖和了，今年还时不常的下雪呢。可是寒冷再也蹦跶不了几天了，春天马上就要来了，我的天然冰箱阳台也该清理了。这几天没买什么新鲜菜，光清理阳台库存了，好多东西遗忘的太久已经没法子吃了，只好撇之，唉，败家了。我就像一只爱储存东西的小松鼠，不停地往家里搬运，松鼠还好，没吃完的松子埋在土里变成了小松树，可惜啊，我那些没来得及吃的好东西都变质了，呜呜。清理库存时找出了一袋飞饼。春节前买的，准备做蛋挞招待客人来着，一直也没出去买奶油，目前已经到了非吃不可的程度了，还好，我的小脑瓜高速旋转，做不成蛋挞做芒果派吧。芒果派要烤熟的时候老公要接儿子去了，我一下想到给老师带几个芒果派去，于是马上加大火力，上火下火，不停翻面，终于在老肖走之前出炉了，第一次做芒果派就送给了最重要的人，这意义真是非凡啊，可惜老师没向我反馈芒果派好不好吃，俺也不好意思问，哈哈！
用料：
一袋飞饼
四个芒果
做法：
芒果剥皮取肉，这个过程挺艰难的，我总管不住自己的嘴，不停地偷吃，哈哈
锅里加少许黄油，然后下芒果肉炒，炒的过程又加了点山药粉增加粘稠度。因为考虑芒果很甜就没加糖，后来吃的时候感觉还是微酸，加些糖会更好吃。这个炒制过程也可以省略，没有山药粉加点玉米淀粉也可以^_^
取飞饼一张，用模子刻出形状，一张皮上放上馅，然后在上面再盖上一张皮，边缘捏紧
我还做了方形的，圆形的，到后来老肖同志都看不下去了，问我是不是自己在玩过家家^_^
最后我做出来满满一烤盘，其实都有点挤不下了。最后一小块面皮我还用马芬杯做了一个蛋挞样子的，花样多一些，孩子也喜欢嘛
进烤箱，上下管加热，200度，烤了一会儿我觉得应该在表面抹点蛋黄液，于是打了一个鸡蛋，不抹蛋黄液也可以在表面刷点黄油，广告一下，本文中的刷子，硅胶垫我淘宝店都有卖的，价格便宜量又足，哈哈
我烤了大概十五分钟，反正是移动位置两次，翻面好几次，直到两面都烤鼓了就断定熟了
健康蒸茄盒
用料：
1个长茄子
80g牛肉
6个鹌鹑蛋
3根小葱
少量姜
少量洋葱
少量橄榄油
少量有机酱油
少量料酒
少量盐
做法：
牛肉剁碎，小葱、姜、洋葱剁碎，与牛肉搅在一起，加1/3肉馅量的水，加盐、酱油、橄榄油、料酒等调料，用手将肉馅和好，搁置30min。
长茄子削皮去头尾，切成茄夹。
肉馅腌好后，将肉馅夹到茄盒里面，然后放到碗里摆好，茄盒口冲上，防止散落，碗里可以再搁两个鹌鹑蛋～
然后放入蒸锅蒸10min以上，我蒸的时间比较久，茄子就很烂啦，吃起来口感很棒～
大功告成！里面的鹌鹑蛋也很好吃！
现腌小黄瓜
还没长大的小黄瓜扭儿，味道清新的快手菜
用料：
根小黄瓜
勺酱油
克糖
克盐
蒜
做法：
小黄瓜对半切，好入味
蒜切片，撒上，喜欢吃蒜片多放
干辣椒撒上，倒上酱油，盐适量，糖放一点点提鲜（也可以不放）
最后热锅放油，油热后把热油倒在黄瓜和干辣椒上。
拌匀，尝一下味道，不咸再稍微加点儿盐或酱油。可以直接吃，也可以腌一晚再吃
山药小米粥
如今的人们思虑多，想得多，一件事还没说做不做这想法就一堆一堆的，不过这也没办法。眼瞧着别人都变的这么“想得周道”自已怎么可以变成马大哈、少根筋呢？哪个人也不愿傻呼呼的让别人玩吧？就算这天生就不会周道的人也会想着怎么变周道，所以这一多虑就伤脾，一伤脾，这脾气就坏了加上饮食的不规律脾天然的造血功能就会受损，人就会身体易冷，吃东西总觉无味，大便溏涩，口唇发白等等。
都说这肾有多么多么重要，其实这脾更是先天之根本，它和胃相为表里。两者均是主要的消化器官。人出生后其命活动的维持和气血和津液的化生，都有赖脾胃运化，故称脾胃为气血生化之源、后天之本。脾胃是人体纳运食物和生气血重要脏腑，对脾虚胃病患者来说，食疗就显得很重要。其中这山药和小米就是非常好的保健脾胃，调节消化功能，并且治疗腹泄的食物来源。这山药啊性平、味甘，有较强的收涩效果，可保健脾胃，滋补虚赢、增益肾气、强健筋骨，止泻。并且鲜山药中的粘液含辰消化酵素，能调节消化功能，发挥滋补作用，改善虚弱久泻、肠胃敏感而导致的习惯性腹泻现像。枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、胺基酸和多种维生素，整体营养效益可抑制脂肪在肝内的沉积，防止肝硬化，保护肝细胞。与山药小米等搭配，能维护正常的消化吸收功能。
所以养生先养脾才是硬道理！！！
用料：
80g鲜山药
50g小米
3g枸杞
2000ml清水
若干冰糖
做法：
主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰
锅上火加入清水2000ml
冷水加入淘好的小米
大火煮开转小火慢熬20分钟左右
续切好的山药和枸杞
约煮到山药熟透加入冰糖即可
牛奶燕麦火腿粥(好吃好做的早餐)
用料：
50-60克生燕麦
350-400毫升牛奶
两根台式烤肠（可用别的代替，火腿也可）
少于（可不加，根据个人口味，肠也是咸的）盐
少量水
用手抓半把大米
做法：
大米和燕麦分别用水冲干净，加一小碗水烧开后煮大米（基本上就是米:水=1:8）十分钟，过程中不断用铲子搅拌防糊
肠切丁，倒入牛奶，煮开后倒入燕麦和肠煮25-30分钟，过程中尝一下咸淡看用不用加盐
煮的过程中要时不时搅拌，如果不小心煮稠了或者觉得量不够可以少加点开水再接着煮，最后出锅ε٩(๑> ₃ <)۶ з
迷你小南瓜
用料：
500克南瓜泥
300克糯米粉
80克粘米粉
60克糖
适量豆沙
做法：
南瓜切块上锅蒸熟
将南瓜泥和糯米粉、粘米粉、糖混合揉成团，分成小团，里面加入豆沙，揉圆，用牙签压出对等线，上面放上葡萄干
上锅蒸十来分钟，迷你小南瓜完成啦
草莓奶油司康
来自微信号甜牙齿sweetteeth的配方。说是司康，但其实是改良版，这个配方里没有用到黄油，而是采用了全奶油代替黄油和牛奶。感觉快手美貌就来推荐啦！热乎乎的真的超级好吃！
配方用量可以制作20-24个。
用料：
3 cups多用途面粉（个人觉得中粉，低粉都可以）
1 tablespoon泡打粉
1 teaspoon盐
1/3 cup白砂糖
1 teaspoon香草香精
1+1/3 ~ 1+1/2 cups奶油（我用的就是淡奶油）
3/4 cup切碎的草莓
1/3 cup切碎的白巧克力
适量粗糖（表面装饰）
做法：
将所有的干粉混合均匀。（面粉，泡打粉，盐，白砂糖）
干粉混合物中加入奶油。用勺子稍微搅拌均匀。 （有干粉也不要紧）
加入切碎的草莓和白巧克力。用勺子混拌成毛茸茸的面团（原配方就是这么描述的。。其实就是不用把面团搅拌至光滑啦。。）
将混合好的面团放于案板上，用手稍微压扁成圆形。大约2厘米厚度。
用圆形模具切成圆柱体，放于烤盘上。表面刷奶油（牛奶，蛋液也可以），再根据喜好撒上粗糖。（我这里直接用了红糖）
烤箱预热210度，烤制12-15分钟即可。
糖醋小排
从小喜欢吃糖醋排骨，不过小时候吃的都是裹了面粉的那种，前段时间爸爸给我做过，只是天气太热裹面粉的做法有点麻烦不想弄
用料：
10小块排骨
6勺醋
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
10-20g冰糖
适量（没有可不加）白芝麻 干辣椒
适量姜片
做法：
 1、排骨（这次大概十块排骨）加料酒、姜片焯水，捞出用厨房纸巾吸干水分，放置一边备用
   2、生抽、老抽、料酒各1勺，米醋6勺放碗里调匀。
   3、锅烧热，放少许油，放入干辣椒、姜片，小火煸炒，倒入洗干水分的排骨下锅炒至表面有些金黄，把干辣椒和姜片捞出，放入调好的汁，再撒入10-20g左右的冰糖，用锅铲不断翻炒，直到汁水渐渐收起，这次没有放盐味道刚好。最后出锅后在表面撒上白芝麻即可。
快手巧克力松饼pancake
买了太多面粉，就拿来做松饼啦，一个人管饱！超级快手！普通面粉也可以做，不需要发酵！用量随心调整！
用料：
适量面粉
2个鸡蛋
50-100ml牛奶
2小勺白糖
2大勺可可粉
适量枫叶糖浆
小半个挤汁柠檬
15g黄油（可省）
做法：
黄油放小碗，隔热水融化
偷懒的话直接敲两个鸡蛋到大盆里
精致的话，用蛋壳来回倒两下蛋黄，把蛋白分离到小碗里，准备打发蛋白
（不想打发蛋白的可跳过这步）
加半勺白糖，挤一点柠檬汁去腥气
手动z字形用搅拌捶打发蛋白，左右手轮流快速打发大约10分钟，成小弯钩
大盆中放入两小勺白糖，先倒入50ml牛奶搅拌均匀
放入面粉，可以直接倒，均匀倒到面粉覆盖液体表面的量，停
Z字形搅拌至均匀
（打发蛋白的这时倒入一半蛋白搅拌均匀后，倒入另一半搅拌均匀）

倒入融化的黄油搅拌均匀
用大汤勺舀起面糊，如果面糊很稀加入面粉，如果很粘稠，加一点牛奶，直至面糊可以略微流畅地流下

加入两大勺可可粉，继续z字形搅拌均匀，面糊就做好啦！
小火热平底不粘锅，一定要小火！着急就用中火。准备一块湿毛巾可以给锅降温
不需要倒油，直接舀小半勺（或一勺）面糊慢慢倒在锅的中间
面糊自动流成圆形
大概一两分钟，到颜色均匀变深，气孔出现后，慢慢铲起翻面。一定不要心急先撬开一点看看，背面上色会不均匀的！！
翻面就是这样啦，稍微煎15秒左右就可以啦
每摊一个都要把锅放在湿抹布上10秒冷一下锅底，再摊下一个，不容易焦，而且上色均匀
最后一个这个叠起来装盘，撒上枫叶糖浆或者巧克力酱就超级好吃啦！！
肉丝豆角炒粉
用料：
猪肉
豆角
细粉条
做法：
猪肉切丝，豆角掰节儿，粉条洗干净
锅内油热加入葱姜蒜爆香，放酱油，盐，干姜面儿翻炒
倒入豆角，多加翻炒，待豆角炒软加入粉条，炒熟出锅
潮汕柯鱼饭
用料：
170克梅花肉
4朵干香菇
小半个干鱿鱼
400克草鱼
2根香葱
三杯米
2勺酱油
适量盐
适量蚝油
适量生粉
做法：
一、先将梅花肉切片，加少许酱油、蚝油、生粉以及油腌制下；二、将香菇泡发切片、干鱿鱼剪条后加淘米水浸泡；三、鱼切块，洗干净后加薄盐腌制；四、葱洗干净切碎；五、煮米饭，水记得要加少一丢丢，保障米饭粒粒分明
🍚煮好后，将鱼洗干净，热锅加油，记得锅要足够热才不会粘锅，将鱼扔下去煎到两面金黄，鱼煎金黄点才香，完成后盛起来放一边，再加点油，倒香菇鱿鱼炒香后再加肉炒，差不多倒点酱油，按个人口味倒，我比较重口，翻炒熟后撒一半葱拌匀，转小火，下米饭，再把鱼倒进去，翻炒均匀后再撒把剩下的葱倒进去，搅拌均匀，关火试味，不够味道再倒点酱油！
美味即可生成！好吃到爆炸💥
紫薯火烧
受糖火烧的启发，不想给孩子吃太甜，换成紫薯.
用料：
1个紫薯
100克面粉
1克酵母
60克温水
少量香油
做法：
温水放入酵母，静致5分钟，待酵母完全融化倒入面粉活成光滑面团，醒发40分钟左右，不用刻意两倍大，面团松弛即可.
紫薯上锅蒸熟压制成紫薯泥（想要细腻一点的可以过筛），倒入少量香油搅拌均匀，分成六等份.
面团醒好排气，之后分成六个小剂子，每个擀成包子皮状，放入紫薯馅，像包包子一样包住紫薯馅.
面团压扁，动作轻柔，擀面仗放面中间上面一擀下面一擀，擀成牛舌状，由上到下卷起来.
卷好竖过来重复步骤五，然后在竖过来重复一次.
所有卷好盖保鲜膜静置15分钟.
取一个剂子手指从中间压下去
两边向中间捏紧，收口朝下滚圆.
放烤盘，盖保鲜膜静置20分钟.
烤箱预热180度，烤制20分钟左右出炉.口感就是外皮酥脆，里面软软的.赶紧给宝宝做起来吧，大人吃也没问题，完全是紫薯的甜度，木有一点糖，天然无添加😊
土豆丝烘饼
香喷喷地香！
用料：
3粒土豆
少许盐
做法：
土豆削去皮，刨成丝；此时不要过水，保留土豆本身的淀粉！
不粘平底锅中热油，倒入土豆丝，调入少许细盐炒匀；
转中小火，用锅铲将土豆丝摊平成圆形，让其慢慢烘熟，过程中往锅边淋入少许油。
土豆本身淀粉会自然将土豆丝粘合成饼。烘熟一面，掂锅将饼翻转另一面，同样中小火烘熟，过程中淋入少许油。
焦脆喷香的土豆丝烘饼就完成了！撒些孜然粉也是相当不错的~
自制网红饼干-日式海盐小饼干（日式小圆饼干）
最近席卷全网的网红小饼干，确实好吃，尝试了自己做一下，用的植物油，也很不错，喜欢的可以试一下。
用料：
50克绵白糖
80克植物油
1个鸡蛋
10克奶粉
20克淀粉
180克普通面粉
1克酵母
做法：
先放糖，油，鸡蛋，搅拌均匀。
再放入粉类，全部拌匀，成团。
放到案板上。
擀成约两张饺子皮摞一起厚度的大片。
用模具压出饼干，我用的啤酒瓶盖，可用任何模具。
然后可以再拿一个比饼干小一点模具，我用的裱花嘴，压出花纹，此步骤可忽略。
在拿出一根牙签，把尖尖的部分剪去，给饼干戳一些小洞洞。
烤箱上下火150°预热十分钟。
可以在饼干上撒一层薄薄的盐。
烤箱中层150°烤25分钟左右就可以了。
喜欢火大再加烤五分钟。
非常脆，很香。
大人小孩都爱吃。
西葫芦早餐饼
一道简单又营养、方便又美味的早餐饼。
用料：
1个西葫芦
20克面粉
1个鸡蛋
一根葱
半勺十三香
1勺盐
做法：
西葫芦切细丝，有刷丝器用刷丝器。
放入盐、十三香搅拌均匀。
腌制一会出水。
敲入鸡蛋、放入面粉。
放入葱花、搅拌均匀。
锅内放少许油，舀入一勺面糊开始煎饼。煎成俩面金黄即可。
金黄盛出即可。
过敏体质宝宝辅食——无蛋无奶南瓜凉糕
儿子过敏体质，做法参考小红书Allison_Y。
此方适合8个月或以上对食材不过敏的宝宝。
用料：
1个贝贝南瓜
150克纯净水
10克玉米淀粉
做法：
先把原做法放上来，我做的时候有一些改动，供大家参考。
南瓜切头冷水入锅蒸熟，我怕不熟大约用了30分钟，大家可以根据南瓜大小调整时间，其实这一步不用全熟，因为后面南瓜肉还会翻炒。
挖出南瓜里的南瓜肉，去籽，我取出来的南瓜肉刚好120克，加120克纯净水一起倒入料理机或者辅食机中打成细腻果泥。
10克玉米淀粉与30克纯净水混合成水淀粉，与南瓜泥混合在一起并倒入炒锅中。
全程小火炒致南瓜糊粘稠，倒入南瓜壳中，彻底放凉再包裹好放入冰箱冷藏一小时以上(我冷藏了接近4个小时才真正凝固，估计是我没有翻炒到位以至于南瓜糊粘稠度不够)
切好，回温，给宝宝开吃
白贝苦瓜汤
白贝+苦瓜+肉片，清热下火
用料：
50g猪片
1000g白贝
1条苦瓜
2片姜片
做法：
弄走浮沫
加入肉片和苦瓜，水开2分钟调味上碟
10分钟搞定【南昌炒年糕】，上桌人人抢！
这道炒年糕用的都是随手可得的食材，但大火快炒与重手调味造就了这一盘独一无二的南昌风味。年糕炒到外层微微焦香，内里软糯有嚼劲，青江菜不失脆爽、香菇像块海绵一样吸饱了酱汁，鲜中带辣十分够味。
用料：
200g片状年糕
80g里脊肉
1-2根腊肠/香肠
2棵上海青
2棵上海青
2个香菇
2个鸡蛋
1大勺蒜蓉剁椒酱
1/2小勺玉米淀粉
1/4小勺白胡椒粉
1大勺生抽
1小勺老抽
适量盐
5片姜片
2个蒜瓣
1-2根小米辣
做法：
上海青一剖四，腊肠、香菇切片，小米辣切丁，蒜瓣切成末
里脊肉切片
加1/4小勺白胡椒、1/2小勺盐、1/2小勺玉米淀粉搅拌均匀后腌制片刻
烧一锅开水，下入年糕片煮至变软，捞出后放冷水中，防止粘连
起锅热油，煎荷包蛋至微焦状态，盛出切成小块备用
另起一锅，加油烧热，小火下姜蒜、小米辣爆香
再下入里脊肉翻炒变色
接着下入腊肠片、香菇片、翻炒出香味
年糕入锅，下入荷包蛋、上海青翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽、蒜蓉剁椒酱、适量的盐调味即可出锅
扬州狮子头
偶然吃到扬州五亭桥狮子头，入口即化回味无穷，决定自己做。按悠悠微的步骤做的，调料自己摸索放的，居然非常成功。再做时发现自己的作品有写错的地方，不能改了，所以在这里就写成方子记录一下。因为很喜欢这个狮子头的口味，尽量记录的详细一点，供参考。
第一次做的时候蛋和生粉都没有放，很好吃，这次放了一个大鸭蛋，味道也一样，所以蛋的大小不用纠结。
用料：
主料
500克五花肉
250克腿肉(瘦肉8:肥肉2)
2.5克~4克盐(放了4克)
6克糖
60克李锦记薄盐生抽
15克海天蚝油
15克料酒(用的女儿红)
20克~30克葱花
7.5克姜末
一个蛋
8克淀粉(可不放)
2.辅料(淀粉水)
5克玉米淀粉
50克水
3.汤料
2000克水
40克李锦记薄盐生抽
20克李锦记红烧酱油
5克海天老抽
10克料酒(用的女儿红)
2克盐(各人口味增减)
4根小葱
3~4片姜片
做法：
五花肉
这次买的五花肉出客
腿肉是这样的，瘦肉200克左右肥肉50克左右
切成片
5cm左右的片再切成
5cm左右的条，然后切成丁。
(肉冷冻一下好切)
肉全部切成小丁(先切成片，再切成条，然后切成小丁，这一步很重要，虽然有点麻烦，却是扬州狮子头软烂丝滑、入口即化成功的关键，若是用绞出来的肉糜做出来的那是丸子了)
把主料里的材料全部放入肉丁里，顺一个方向不停搅拌，使肉上劲粘稠。
淀粉依旧没放，不影响狮子头的松软度和粘稠度。
取一锅，放入全部汤料，烧热至40度左右
准备一小碗淀粉水，淀粉3克加水50克拌匀，这些可以做到2斤的肉
做狮子头前两只手先如图蘸一下淀粉水
然后抓一点肉丁馅，在两只手中不断来回倒腾几下，这样狮子头被水淀粉包裹着，牢牢锁住肉的香味
狮子头每个约65克，每个大小也可以随心所欲
用手伸进刚才烧热的水中把狮子头轻轻的放入，这样做出的狮子头圆润饱满好看。
大火煮开，撇去浮沫，再转小火，大约1个半~2小时就可以了。
煮了一小时后换了砂锅再煮了一小时(因为汤和狮子头太多，砂锅放不下，等汤煮干一点换了砂锅，换的时候汤正好没到沙锅盖，然后继续小火煮到汤剩余一半或者三分之二)。

小火慢炖中
天妇罗
用料：
1:1天妇罗粉：冰水
170度左右油温
虾，红薯，南瓜，牛肉，芹菜，鱿鱼，蘑菇等等各种你想炸的东西
适量白萝卜
适量天妇罗汁
做法：
处理好各种你想炸的食物，我尝试了牛肉以及各种比较软一点的菜，效果不好。牛肉里可能含水份比较多，导致炸的过程中，会有爆的感觉；比较容易软的叶菜炸了以后太软，水份比较少的，硬一些的食物比较适合。
关于油温：如果没有买温度计，可以挑一些面糊放入油中，飘起来即可。
粘的酱汁，配上白萝卜泥比较解腻。
印度香料奶茶Chai Latte
南方的冬日，多喝，保暖
用料：
4粒小豆蔻
2根肉桂
1个八角
1勺黑胡椒
4粒丁香
2包红茶
2杯水
1杯牛奶
1勺蜂蜜
2滴香草精
1片生姜
做法：
所有香料放入卤料袋里，稍微碾几下
锅内放入2杯水，丢入料包，水开后，再丢入3份红茶包，煮5分钟后，再闷5分钟
茶叶水煮好后倒出备用，锅内放入牛奶，煮至锅边起泡，放入蜂蜜、香草精
杯内先倒入一半茶水，再倒入牛奶，撒上肉桂粉或姜黄粉即可。
菠萝酱
用料：
3个菠萝
菠萝🍍
适量冰糖500克
做法：
菠萝削皮切丁备用


一直用中火熬制
不停搅拌，以防糊锅
熬到这个颜色就可以啦
不用烤箱和打发奶油，适合夏天吃的凉凉水果蛋糕
作为甜品手残党，对精确到多少克，打发奶油，进口材料，高大上厨具基本都是小白！
家里小主比赛得了不错的名次，必须使出洪荒之力给小主一个仪式感满满的蛋糕。但是做完之后，鄙人膨胀了！
过程真的太简单了，朋友圈居然有人预订！难道这是事业的第二春？
用料：
100克奥利奥碎
50克黄油
150克老酸奶
150克奶油
5克柠檬汁
8片（20克）分两次吉利丁
200克元气森林蔓越橘口味汽水
适量水果
做法：
奥利奥2袋，刮芯，留下黑色部分。
可以直接买奥利奥碎，或者替换成消化饼干。
奥利奥食品袋擀面杖压碎！
50克黄油隔水融化，拌入奥利奥碎。
6寸活底圆形蛋糕模，勺子压紧奥利奥。
中间奶油层材料！
淡奶油150克，老酸奶150克（比较稠），5克柠檬汁，以及10克吉利丁片（4片）冷水泡软，隔温水全部搅化，倒入容器。
冷冻2小时。
200克元气森林蔓越莓口味，最近爱上这家的饮料。
加4张吉利丁片（先过水去腥）煮化，放至有点点温度。
摆上喜欢的水果，缓慢倒入液体。水果会漂，冻出来悬浮好看。放入冷藏室2小时。
模具底放个杯子，用吹风机热风对着模具吹一圈，往下脱模。
成品，黔食同学膨胀了！
醉鸡
用料：
绍兴酒
2只鸡腿
盐
料酒
莴笋
3克当归
一大勺枸杞
做法：
鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时
莴笋切一个细长条放在三分之一处，卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上过蒸30分钟
蒸的时候做汁，3克当归、枸杞一勺用400ml水煮10分钟，倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷，倒200ml绍兴酒，浸泡6个小时以上，切片即可开食
香草馬鈴薯炊飯
用料：
1或2個（依需求而定）馬鈴薯（大顆）
依需求米
適量義式乾香草
適量鹽和胡椒粉
一或兩辦蒜頭
做法：
馬鈴薯削皮洗淨切丁，蒜瓣切碎，米洗淨加入平時煮飯的水量（最好用熱水，煮出的馬鈴薯才是完整的）
熱鍋，加入適量的油，待油熱後，加入馬鈴薯稍稍煎一下，再加入蒜瓣碎和香草翻炒，然後加入鹽和胡椒調味，熄火。
將馬鈴薯轉移到電飯鍋裡，平鋪在米飯上面，若喜歡可加入少許醬油增色。待飯炊熟，燜十五分鐘即可。
手化黄油版曲奇
如果想做可可味道或者添加果仁，在添加同时减掉相同重量的低粉就好了～～这个方子混合后的材料可以装入模具或长盒子里放入冰箱冷冻保存，什么时候想吃就拿出来缓一下，切片烤就ok～
用料：
250g黄油
300g低筋面粉
90g白糖
1个鸡蛋
做法：
烤箱170摄氏度预热
黄油放上面板，加入白糖和鸡蛋，用手揉捏，直至白糖全部融化，混合材料淡黄色即成
加入过筛低筋粉，继续揉捏，揉捏均匀即可

将混合好的材料装入裱花袋，挤在放上烘培纸的烤盘上
将装好曲奇的烤盘放入预热好的烤箱，170摄氏度，上火15分钟（曲奇如果加大时间要延长）
完成
夏日快手凉米线
热天吃什么？简单快手健康饱腹的凉米线啊！
用料：
2根香菜
2瓣大蒜
2片生姜
200克米线
1根胡萝卜
半根黄瓜
一小把木耳
1/4张豆腐皮
1个番茄（小）
1勺生抽
1勺甜酱油
1勺酸醋
看你情况辣椒油
一小勺盐
做法：
买回家的米线用热水烫一下。烫米线时姜蒜拍蓉用开水烫成姜蒜水备用
烫熟的米线放入凉开水浸泡至常温。黄瓜红萝卜豆腐皮木耳切丝，番茄去皮切成丁，香菜切末。这里看你喜欢什么配菜就准备什么，需要煮熟的需烫熟放凉
米线放入大碗中，倒入姜蒜水和其他液体。把切好的配菜铺在米线上，中间撒香菜末，大功告成！
如果喜欢肉的，就把肉炒成你喜欢的冒子（浇头）铺在米线上。
林允泡菜
我家那闺女之林允泡菜（20颗白菜的量）
用料：
见图片
做法：
只提供所需材料
只提供所需材料
只提供所需材料
只提供所需材料
最后把白萝卜擦成丝  芹菜、韭菜切成段加入进去