xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水煮鱼(家常自制版)
我爹爹的拿手菜～我只是一个美食的搬运工😍😍
用料：
1条(3斤多四人吃)草鱼
适量豆芽
2-3勺郫县豆瓣酱
少许葱姜蒜
少许花椒大料
适量胡椒粉
适量料酒
适量盐油味精
一个鸡蛋
适量淀粉
少许花雕酒
少许十三香
1-2个八角
2片香叶
做法：
将鱼清洗干净 将鱼头切掉后片下鱼身两侧的两片大肉
片掉鱼肚子两侧的鱼骨
将鱼肉片成蝴蝶片儿 (注意:拉两刀才是一片鱼肉哦，第一刀是不拉断的)
加入葱，姜，料酒，花雕酒(没有也可不放)，盐，味精，白胡椒粉，十三香，用手抓匀，腌鱼肉30分钟至1个小时。
之前剩下的鱼骨鱼头鱼尾切段儿 用料酒，胡椒粉，葱，腌制。(不用加盐)
锅中倒油烧热，加入两大勺郫县豆瓣酱炒香，然后放入葱姜，将腌制好的鱼骨放入锅中翻炒，之后再加入两大碗水，放盐，生抽，八角，香叶，然后就熬吧翻滚吧(大概30分钟左右吧)～吊出香浓的鱼汤～
(这一步不要放鱼片哦 只用鱼骨头那些边角料 )
这就是熬的差不多了的汤底☺
汆烫豆芽 把豆芽烫熟捞出 铺在盆子底部(这个盆子就是最后上菜的盆子哦)
把鱼骨捞出来放到豆芽上 剩鱼汤在锅里继续咕嘟
将腌制的鱼片中加入一个鸡蛋清 和适量淀粉 抓匀 然后将蝴蝶片儿展开 一片一片下入锅中(注意是大火煮沸的锅中) 待所有鱼片飘起来 煮一分钟(注意千万别煮过!鱼片会散的) 然后将鱼片连汤倒入盆中
热锅放油 加入花椒粒 待油烧热(冒烟) 将花椒赶到一遍 将油倒入加了蒜末的盆中 记得将油浇到蒜末上哦! 然后喷香扑鼻的水煮鱼就做好啦！
看看这晶莹油亮的鱼片儿们～大家吃好喝好哈!🍲🍻
（热饮）抹茶奶绿，了解一下
用料：
一大勺抹茶粉
55克绿茶（已经泡好的茶）
两大勺奶粉
75毫升热水（冲奶）
如果不喜欢太浓的茶🍵味，可以少放点绿茶。
做法：
  杯子里加入泡好的绿茶。😀
加入两平勺奶粉（我用是全脂奶粉），搅拌均匀。
   再加入一大勺抹茶粉😁
搅拌均匀，再撒上点抹茶粉。完成！😁😀
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四大中国菜系中代表川菜的一种。主要食材有豆腐、牛肉碎或猪肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味觉是来自花椒，而辣的味觉则是来自辣椒。这道菜突显出了川菜“麻辣”的特点。
最受日本人喜爱的中华料理是川菜中的麻婆豆腐，说道四川料理，其实必须提到一个人，陈建民。本来四川在近代史上与日本并无渊源，但是因为陈建民，四川料理在日本普及开来。最初他在新桥的一家四川饭店主厨，根据日本人的口味改良了麻婆豆腐，担担面等。并且在NHK等电台出演饮食类节目，使得麻婆豆腐，回锅肉，担担面在日本家喻户晓。

用料（4人份）
用料：
一块嫩豆腐
80克肉糜
1/3根长京葱白
1根大蒜叶（切碎）
1大匙四川豆瓣酱
1大匙豆豉（切碎）
1大匙甜面酱
1小匙蒜末
1大匙辣油
1小匙四川辣椒粉
150ml鸡汤
1大匙绍兴酒
少许生抽
少许胡椒粉
少许盐
2大匙水溶片粟粉
1大匙色拉油
适量四川花椒粉
做法：
将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
锅热加入少许的油，煸炒肉糜，将肉炒散及逼出油，中间可再加少许油，肉糜煸透后关火。加入蒜末、四川豆瓣酱、甜面酱、辣椒粉、辣油、豆豉和少许油，再开火，把所有加进去的材料炒匀，加入鸡汤（或水）煮滚
加入焯过水的豆腐，鸡汤浸没所有材料，中火煮开后调味，盐、绍兴酒、酱油、胡椒，倒入葱白、大蒜叶煮1～2分钟，水溶片粟粉勾芡，用轻轻摇晃和勺子推的方法使其充分拌匀，再加辣油拌匀，关火出锅，撒上花椒粉即可
咖喱鸡肉
自己家养的。小鸡另类做法
用料：
1块咖喱
1个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
1个青椒
做法：
准备材料，胡萝卜，土豆，切小块。放清水泡2分钟
洋葱，青椒切好。
鸡肉，切块腌制，加入耗油，胡椒粉，盐，味精。腌制10分钟
锅中放油。姜。放入洋葱炒香
放入鸡肉，洋葱，胡萝卜。翻炒。
锅中加水，超过鸡肉
煮10分钟左右，加入咖喱块
加入咖喱后，煮至浓稠。入青椒煮1分钟。就可以啦
虫草花乌鸡汤
虫草花富含蛋白质和微量元素，增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。据权威研究机构表明，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。加上乌鸡经久炖煮，缓缓熬制成一盅汤，适合老人、孩子、孕妇。日常饮食来一碗，增强免疫力，养生走起来~
用料：
1只乌鸡
8g虫草花
3段葱段
3片姜片
适量鸡粉
适量清水
适量盐
做法：
将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
备置的乌鸡切成2-3cm小块；
在锅中倒入适量的清水，将切好的乌鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；；
将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的虫草花放入锅中，调至中火，继续炖煮60-90min；
关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的虫草花乌鸡汤，享受美好时光。
烤糍粑
烤糍粑，其实就是网红的烤年糕。看它网红了那么久，就试试呗😜不过，真心不如蒸的好吃，其实就是多了一层脆皮儿。加了鸡蛋牛奶，营养还是可以的。管饱，还管上火🙊🙈
用料：
150克糯米粉
净重约50克鸡蛋（一个）
125克牛奶
25克（喜欢甜的多加点）糖
一点点盐
20克玉米油（或融化的黄油）
做法：
鸡蛋先加糖打散了。
加入牛奶和糯米粉，不停搅拌到均匀。不用担心起筋，因为不会起筋。
搅均匀了再加入玉米油。用黄油的话，一定要提前热化了。
拌匀就这个样。加或不加一点泡打粉或小苏打（2-3g）。
烤箱预热到180℃，面糊用烤盘装好，放烤箱中层175℃烤30分钟。每个烤箱脾气不一样，偶尔要看看颜色，别糊了。
偶尔要看一下颜色，没有糊就行。
烤好出锅。
晾一会就可以切块了。皮是脆脆的，内里是软乎乎的。
宫廷桃酥
桃酥里充满的是儿时的记忆，随着各种西点越来越多，似乎更加遗忘了这种老味道……你还记得它吗？让我们试着找回它！
用料：
150克色拉油
150克幼砂糖
3个蛋黄
300克低筋面粉
3克泡打粉
2克苏打粉
做法：
在色拉油中加入打散的蛋黄液，和幼砂糖，搅拌均匀至糖化。
加入过筛后的面粉，泡打粉，苏打粉，揉成均匀的面团。
在烤盘上铺上油纸，分成大约50克一个面团，团成圆形，在油纸上按扁，中间用手指按一个小坑。摆放的时候留好间距。烤热以后会膨胀。
表面刷上一层全蛋液，还可以撒上芝麻。
烤箱预热，上火170度，下火150度，中层烤15分钟左右。
豆豉蒸排骨
用料：
克排骨
勺豆豉
瓣蒜
片姜
勺淀粉
克盐
克糖
勺料酒
做法：
排骨泡半小时去血水后沥干水分
加白糖、花生油，姜，盐，料酒，豆豉用刀拍扁，大蒜剁碎腌15分钟。
蒸之前加水淀粉
【水蛋蒸豆腐】
用料：
1个鸡蛋
2块水豆腐
适量调和油
适量味极鲜酱油
   盐、
豆瓣酱、
蒸鱼剁椒、
生粉、
白砂糖、
鸡精、
耗油、
水、
姜、葱、蒜、
保鲜膜、
做法：
第1步将豆腐切好、摆放平整。                        第2部将一个鸡蛋拿小碗加少许水加适量盐搅拌均匀，再倒入蒸豆腐的盘中。
滴上调和油后封上保鲜膜，等水滚开了后，蒸2分钟。
第3部将五花肉切成肉末，放入生抽、耗油、白砂糖、生粉搅拌、鸡精腌制5分钟。将蒜头切成末、姜切成段备用。锅中放入调和油烧热，加入半勺豆瓣酱半勺剁辣椒、将碗里腌制好的五花肉倒入锅中翻炒30秒再倒入姜末蒜末翻炒加入半碗水。肉煮熟即可。
将煮好的肉末淋上蒸好的豆腐上，加上少许葱末，就大功告成了。
香菇面
用料：
鸡蛋2个
香菇三四枚
做法：
先打鸡蛋卤
再煮面
玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。
玛格丽特是绝对的新手级饼干，不用繁多的工具，也不需特殊的材料，外观简单朴实，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。这种酥脆、入口即化的口感缘于饼干配方中添加的玉米淀粉，也正是因为玉米淀粉的加入，制作时用拇指按压面团会绽放出漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。
用料：
克玉米淀粉               150
克低筋面粉               150
克黄油                    150
克糖粉                     90
个熟蛋黄                    3
做法：
把所需要的材料都准备好。
将黄油隔水加热
将糖粉放入黄油中，手动把糖粉、黄油混合，然后开启打蛋器低速打匀，转为高速打至黄油体积膨大一倍（如果一开始就用高速会使糖粉乱飞。）
打至成体积膨大一倍，色泽浅白。
放入蛋黄细末倒入，搅拌均匀。然后用打蛋器将蛋黄打入进去。
把玉米淀粉，低粉搅拌均匀。
使面粉和油完全融合混合成团。
团成一个小球，用大拇指在中间按压，边缘就会自然裂开。
放入烤箱，烤箱的温度为上220°下为210°烤为15-20分钟即可。
桂花马蹄
用料：
250克马蹄
15克桂花酱
做法：
马蹄切片
沸水焯一分钟
过水拔凉，放桂花酱拌匀
然后放入冰箱，３０分钟后取出即可上桌
自制万能酱（烤肉蘸酱、烧烤酱）
一直在家烧烤和烤肉，家人和朋友们都很喜欢这款酱，简单容易操作。
用料：
4大勺辣椒粉
3袋蒜蓉辣酱
1个洋葱
1头大蒜
2勺白芝麻
一调味勺盐
适量白糖或木糖醇
做法：
辣椒粉我选择的中粗形状的，里面放一勺盐，一勺糖搅拌均匀即可。
放入一小勺洋葱
倒入烧开的油做成微干的辣椒油
大蒜备用
洋葱备用
加入蒜蓉酱
大连蒜蓉酱
加入洋葱、蒜泥、芝麻和白糖搅拌均匀，如果干加入白开水适量即可。
香煎螃蟹——闽南做法，去寒性！
煎螃蟹真的比炒的要好吃太多，特别香，非常解馋！！我一人能吃一盆！！

从小到大都特爱吃煎螃蟹，老家这种做法很好吃，还可以去螃蟹的寒性。大家都知道螃蟹是寒性的，吃多了不好，特别是女生。

秋天是螃蟹的季节，怎么也得吃上几只！安排~
用料：
5只螃蟹
8片姜
2勺料酒
2勺清水
1小半勺盐
适量淀粉
做法：
拿根筷子从螃蟹嘴巴捅进去，过会就死掉了

用刷子刷干净，剪掉肚脐 ，对半切 ，扣掉黑色的脏东西！

切口沾上淀粉封口，膏才不会流出
热油锅，铺上姜片 爆香

切口朝下 竖着放，放在姜片上(待会切口膏就凝固了)


螃蟹可以放平了 壳朝下 (待会壳煎得特别香！！)

放2勺料酒 2勺清水，盖上锅盖小火焖15-20分钟 

中途时不时翻动一下，注意别糊锅！
水消完了，开盖稍微煎一下子就可以了！

开吃啦！超爱！
红茶芝士条
用料：
250克奶油奶酪
20克低筋面粉
138克淡奶油
100克原味酸奶
50克伯爵红茶液
80克细砂糖
2个鸡蛋
8克柠檬汁
少许香草精
130克奥利奥饼干
50克无盐黄油
做法：
奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，放入盆内，倒入液体状的黄油，用筷子搅拌均匀
模四周和底部包上油纸，将步骤1放入盆内，压实即可，备用
奶油奶酪软化，与细砂糖，隔水加热，边加热边搅拌，至顺滑离水
依次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀
添入过筛2次的低粉，搅拌均匀
添入柠檬汁，少许香草精，搅拌均匀
倒入淡奶油、原味酸奶，搅拌均匀
倒入红茶液，红茶液末，搅拌均匀
将面糊直接倒入模具内
烤箱预热170度，上下火，中下层，60分钟；(中间烤至40分钟后，盖上锡纸)
锅贴生煎
水饺吃腻的可以来份锅贴生煎，换个花样，换份心情……
用料：
18张饺子皮
1个鸡蛋
100克猪肉
2勺老抽
适量花椒粉
少许食用油
少许葱
1个青椒
少许盐
做法：
我是中午水饺剩的面，大家也可以直接买饺子皮。
青椒切小粒，猪肉绞成肉糜，葱，老抽，盐，花椒粉，少许油搅拌均匀。
中间放馅，饺子皮对折粘住，两头不封口。
做一个玫瑰的花饺，五个皮错开叠起来，中间抹馅。
从一头卷起来，中间用筷子压扁，断开底部稍微封一下口。
稍微整理一下，话说这次重叠的距离太近，不太美观。
整齐的摆在锅底，开火，沿锅边倒少许油。
中小火煎到底部金黄即可。
加两勺水盖锅盖，看到水基本干了就差不多熟了。
鸡蛋放一点点的盐打匀，浇到锅贴边上，就像个圆形的盘子。
看着差不多鸡蛋饼熟了，撒点黑芝麻，即可出锅喽！
哈哈，盘子有点小，完全看不见了呢……
😋凉拌鱼皮
😄冰箱冷冻着的鲨鱼皮，一直不知道怎么做它才好，正好趁着疫情在家消耗冰箱库存的时间，终于很不情愿想起它。🤣没想到的是，做好后，瞬间被光盘。👏
用料：
250克鱼皮
半根莴笋心
2根香菜
半根胡萝卜
手抓一11把红皮小粒花生
一小把黑芝麻
做法：
洗浄沙鱼皮
将于皮切成丝状；在热水里煮下，捞起备用，如果想吃脆些，热水捞出后放入凉水后沥干备用。
将莴笋菜心、胡萝卜切成丝；香菜切段。放在准备好鱼皮丝上面。在放三小勺生抽（咸淡可自酌），一勺蠔油，一勺老醋。
热锅后下油，撒一把花生，一小把黑芝麻，炒香后直接淋入上述料中，拌匀装盘。
东菱免注水加热便当盒——鸡胸肉减脂便当
因为是在甜点店工作，店里的微波炉都是用来加热做甜点的食材，不能加热饭菜防止蛋糕串味，东菱的免注水加热便当盒刚好完美的解决了我的午餐问题，即使是减脂餐，也不想吃冷冰冰的沙拉，在还较冷的春天，需要热乎乎的饭菜暖暖胃
用料：
1个杏鲍菇
1个西红柿
3个鸡蛋
1/4个西葫芦
少许盐
1块鸡胸肉
少许胡椒粉
1碗黑米饭
1个东菱免注水加热便当盒
做法：
把全部材料准备好
杏鲍菇切粒备用
西红柿切片
西红柿放入锅里翻炒至变软出汁后倒入少许水，盖上盖子焖五分钟
放入杏鲍菇粒，加入少许盐炒至杏鲍菇变软微微缩小
把茄汁杏鲍菇装入东菱免注水加热便当盒的小碗中
西葫芦切薄片，鸡蛋加入少许水和盐打散
西葫芦片加入蛋液中搅拌一下
制作西葫芦厚蛋烧
稍凉以后切块
放入东菱免注水加热便当盒中
鸡胸煎至两面呈金黄色，撒少许盐
切块放进东菱免注水加热便当盒中，撒少许胡椒粉
装入黑米饭，减脂便当完成
快到饭点时，提起便当盒顶部的东菱logo硅胶盖，连上磁吸接口的电源线
呼吸灯闪烁，便当盒正在加热中，等到呼吸灯长亮时，表示加热完毕，可以享用啦
全身可水洗，简直太方便了
超简单美味卤鹌鹑蛋
分享一个简单质朴的美味
用料：
500g鹌鹑蛋
适量卤水汁
做法：
洗干净鹌鹑蛋，用清水煮熟（五分钟）后把水倒掉，将蛋壳敲碎
倒入卤水汁100ml
再加入适量清水刚好没过鹌鹑蛋，开小火慢炖十分钟
停火焖半个小时拿出来就可以吃啦，放得越久会越入味，一般早上起床煮了中午吃就非常入味了
龙虾豆腐煲
用料：
4澳洲清水小龙虾
1块老豆腐
海鲜菇
半个洋葱
葱姜蒜
做法：
澳洲清水小龙虾买回，家里养一天
葱姜蒜切末，洋葱切小
准备调味料，白糖，生抽，蚝油，水淀粉
煮熟小龙虾，水开加料酒，煮熟后拆出身体
下油锅，爆香葱姜蒜末和洋葱
下龙虾和海鲜菇
倒入调味汁，煮开
另开一个电煲锅，豆腐放最下面，炒过的虾等连汁倒入，再加一小碗水
煮开后，加入小葱，开吃。实在太鲜美了！
香菇牛肉酱
美味的香菇牛肉酱，可以是下饭神器，也可以面条伴侣，还可以夹馒头吃哦！
用料：
900克（买了1000克，去掉筋膜应该只有900左右）牛肉
100克（干的）香菇
1袋（180克）甜面酱
1袋（180克）豆瓣酱
1个洋葱
1根大葱
1个红椒
适量姜蒜末
400克左右玉米油
做法：
把干香菇提前泡发
牛肉去掉筋膜，切丝再剁成如图，也可以切成牛肉粒
烤箱提前预热5分钟，170度。烤盘垫油纸，放入花生米铺平，先烤5分钟，然后翻面，继续烤8分钟左右，具体时间看自家烤箱的脾气哦
取出冷却后剥皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
芝麻也在无油的锅中，小火炒熟备用
香菇沥干水分，切碎备用
洋葱大葱切碎备用
姜蒜，红辣椒切丁备用
所有配料准备好✌️
起锅烧油，放入牛肉末翻炒
炒至变色放入香菇碎
翻炒7.8分钟，再放入大葱，洋葱
我准备的是这两种酱，最后熬出来的酱咸度刚合适，没有额外加盐
把两袋酱依次倒入锅中，不停的翻炒，全程中小火即可
撒入红椒碎，翻炒2分钟，再放入准备好的花生米，白芝麻翻拌均匀即可！美味的香菇牛肉酱就做好啦，放在罐中密封，置冰箱保鲜内，可以放1个月左右，在常温下可以保存一周左右。
给牛肉来个特写✌️好好吃哦～
装了2个玻璃保鲜碗，➕3瓶老干妈的瓶。
炒青菜
最日常的菜，每天都得吃青菜
用料：
颗若干青菜
3瓣蒜
若干克盐
小半勺鸡精
若干克糖
做法：
如果买的细菜或者菠菜，因为很嫩，洗干净就可以了。如果是小青菜或者大点的青菜，可以把粗壮的菜梗切开先下锅炒一小会儿，再下菜叶。菜洗好后沥干

掰两瓣或三瓣蒜，去皮膜后切成小蒜丁
开大火，炒青菜一定要大火，这样锅温度很高，青菜很快就熟。如果小火又在锅里待很久，青菜会焉巴巴的而且不绿，没了色相口感也不太好。

等锅温度升高后再放油，稍微多点油，青菜炒起来特别绿油油的很好看也好吃。等油温升高后放小蒜丁，翻炒几下溢出香味后放青菜



青菜下锅后迅速翻炒，让青菜都沾上油。看青菜快熟了差不多可以起锅了，放少许鸡精和糖（提鲜），放适当盐，迅速翻炒把调味料炒均匀就快点起锅。（不然青菜放了盐后会出水，影响口感）
最后因为餐桌上的灯是黄色暖光灯，拍起来不太绿，实际上是跟上一张锅里那么绿的哦🤔
巧种蒜苗
用料：
适量蒜
一支针
一段线
一个盘子
适量水
做法：
蒜瓣儿，针，线备用，如上图
从蒜瓣儿的中间部位穿过去
穿成一串
把穿好的蒜瓣儿盘成这样，倒上水就OK啦
放到能照射阳光的地方，或者放到有暖气的窗台上
还可以把蒜，一瓣儿一瓣儿的插在花盆里，可以用来包饺子，炒菜，摊鸡蛋，做汤都可以用到的，简单方便使用，大家动起手来吧！
黄豆焖鸭翅
用料：
一罐黄豆
4片姜
600克鸭翅
3勺料酒
2勺老抽
4克盐
1个八角
做法：
鸭翅洗净切段！
烧开水焯一下鸭翅！
放入姜，八角，老抽，料酒，鸭翅，用压力锅压十分钟，
压好后倒入锅内，放入黄豆，收汁，起锅！
蛋包青虾仁谷饲牛肉馅
用料：
150克谷饲牛肉碎
6个鸡蛋
适量鲜酱油
12个青虾仁虾仁
少量蚝油
适量盐
少量生粉
做法：
蛋包虾仁谷饲牛肉馅
这种谷饲牛肉碎，有天然的奶香味，基本不需要去腥，用厨房用纸把血水吸干净，开始调味：盐，蚝油，生抽，生粉拌匀即可。
搅匀后很不错哦。
青虾仁解冻后黄酒腌一下就行了。
鸡蛋皮摊好了。
一张鸡蛋皮，先放一颗青虾仁。
再放上调好味的牛肉馅，再加一颗青虾仁。
叠起来，四方形。
清蒸即食。
剩余的调好味的牛肉馅和一个鸡蛋皮，我就拿了个手抓饼，中间夹满牛肉馅。
最好刷个蛋液，再撒满芝麻，我偷个懒没刷蛋液。
烤熟即可。
电饼铛披萨饼
用料：
适量碎片芝士
300克面粉
半个洋葱
3克酵母
5克黄油
0.5个青椒
适量玉米粒
适量培根
3~5克盐
3~5克糖
2勺披萨酱
适量沙拉酱
做法：
面盆中放入面粉（普通面粉即可），面粉中加入盐、糖、酵母，黄油软化后切小块，将用温水（不超过40℃）和面。和面的时候，面粉要充分揉搓。让黄油、盐、糖与面粉充分融合。盖上盖子后，面盆静置放入温水中（水温不超过40℃）。25分钟左右，当面团发至原来的两倍大的时候，面团就准备好了。
发面过程用可以把青椒、培根切成四方小块或长条。面团发好了，面盆里拿出来，用很少量面粉将面团揉一下将面团中的气泡赶出面团去。擀成圆饼，圆饼大小比饼铛大一点点，用来做饼边，面坯子做好啦！
饼铛中放入少量色拉油，均匀的涂抹在饼铛中，将面饼放入饼铛中，大出来小部分的卷起来做饼边，用叉子在面饼上插上一排排的眼，用来透气。
都做完了吗？如果都做完了我们就可以刷披萨酱了，按着顺序来先刷披萨酱做底酱，然后上面放芝士碎，第二层放玉米粒，青椒丝或块，第三层放培根、最后再来一层芝士碎，所有材料都要平铺，喜欢芝士的可以多放一些，把饼铛打开吧，我用的是上下加热的那种，打开后饼铛先预热，预热后选择馅饼/鱼虾档。别忘了在上面盖子和饼之间加一支筷子，防止上面盖子加热的时候，沾到芝士，也是为了热气跑出来些。
别忘了放筷子，再盖盖子，一般饼铛盖子上会有两个相对的半圆缺口，专门给你放筷子用的哦！😁
选择馅饼/鱼虾后，开始等待吧，披萨的香味慢慢的就散出来了，加热时间到了打开盖子，美味的披萨就好了。家里没有青椒了，这次就没有加青椒。哇哇！披萨拉出来长长的丝，有没有食欲？
拿出来，准备享用吧！自己动手，吃起来特别香呢。
鲜虾秋葵粥
养生粥，鲜美。
用料：
5根秋葵
10条鲜虾
40g猪肉碎
少许生姜
适量胡椒
适量香油
适量冬菜
适量鱼露（盐也好）
200克大米
做法：
高压锅煮好粥，上班族没时间慢慢熬粥。
加入猪肉碎中火煮，粥稀点，必要时可加点开水一起熬。
煮粥时，把鲜虾去壳去肠用点盐淹制待用。
姜切碎
秋葵切片待用
粥加入姜煮小会，再加入冬菜、鲜虾，煮小会再加入秋葵，煮一分钟后下调味（魚露、香油、胡椒等）搅匀，关火。
煎饼果子
小区门口没得卖，馋的不行自己做
用料：
3个鸡蛋
15克面粉
10克葱花
30克水
15克玉米面
10克香菜
若干黑芝麻
若干黄豆酱
适量生菜薄脆
做法：
面粉和玉米粉加水搅拌，和成面糊（参考外面做煎饼果子摊的面糊，可略稀一些）。少量油刷锅油温适度倒入面糊，刮铲刮平磕入鸡蛋摊开撒上黑芝麻
刷上黄豆酱撒入香菜葱花
加入生菜薄脆卷起来
装盘开吃
侠饭 版 牛排
用料：
thin cut牛扒
洋葱汁
红酒
醋
酱油
黄油
牛油
醋/柠檬汁
盐
胡椒粉
做法：
将牛扒解冻，用厨房纸擦去多余水血，并切断筋脉
用洋葱汁腌制1h，放入冷藏室腌制
撒上胡椒粉/盐
牛油，大火单面煎30s后转中火。有盐的那面向下
煎出肉汁后翻面
加入红酒
酱汁：加入黄油、蒜末、酱油、醋或者柠檬汁、和腌制剩下的洋葱汁
🍿️焦糖爆米花🍿️
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

自己在家用平底锅就能做出满满一大锅焦糖味的爆米花！只要10分钟就OK，喜欢吃爆米花的人记得马住这条博，一定会用到
用料：
随意玉米粒
做法：
淘宝直接搜索，爆米花专用米粒就可以买到很多了
好治愈
砰砰砰
这里准备调制焦糖
一定要小火慢慢煮，千万不要煮过了
把爆好的爆米花，放进去
搅拌均匀
很漂亮
现在天气越来越冷了，我总会想吃香甜脆脆的爆米花，所以经常自己在家做满满一大碗，一边吃一边看剧，好幸福！！！而且还可以根据自己的喜好调整甜度！怕太甜腻就减糖减油啦ฅ(˘ω˘ )ฅ

裹上焦糖酱的爆米花冷却以后就会变得特别香脆！真的太喜欢焦糖味的食物了，香的不得了
猪肝粉
做饭晚上十一点，累死老母亲了
用料：
克猪肝
片姜
葱
做法：
猪肝泡水两三个小时，要多换几次水，泡除血水。将猪肝切片继续泡水，多次换水。
泡好的猪肝下锅煮一两分钟，捞出清洗干净，换干净的水继续煮加入葱姜去腥味，大概二十分钟，一定要熟透。
煮好的猪肝不要着急从热水里捞出来，猪肝会变黑，等水温降下来再捞出猪肝。
猪肝用手掰成黄豆大小顺便去除里面的筋膜，尽量大小均匀，要不然炒的时候小的容易胡。
炒的时候一定要小火不停的翻遍，翻遍完了晾凉，搅拌机打碎。
打碎之后继续翻炒，至水分蒸发完，再次打碎过筛。就比较细腻了。彻底晾凉之后装到保鲜盒，冰箱冷冻，能放一个月。
凉拌黄瓜海蜇
用料：
海蜇
香油
大蒜
醋
糖
盐
做法：
如图
如图
如图
忘打香油了！记得放！灵魂！
柴火陈皮川贝柠檬膏
柴火川贝陈皮冰糖柠檬膏，纯手工制做，无任何添加剂，绿色健康保健食品。

功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。

口味：酸甜可口。男女老少皆喜欢。

注：假如你稍微喉咙不舒服，建议立即食用柠檬膏，对喉咙特别好，还可以抵挡流感的侵袭。
用料：
10川贝
500克柠檬
1000克黄冰糖
10朵十年新会陈皮
做法：
柠檬用盐水泡半小时，然后搓洗干净。切片。去籽
陈皮切丝，加上磨好的川贝粉和黄冰糖，这是四小时后的效果
每隔二个小时要搞拌一次，用柴火炖柠檬不会烂
十四小时的效果
有少少余温就可以装瓶子啦，一个大炖盅也只能放到500ML的10支左右
西葫芦米饭鸡蛋饼
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
3勺面粉
适量盐
1碗米饭
随意葱姜
5只虾
做法：
过程忘记拍照了，请见谅                               先把西葫芦切丝，下少许盐抓几下，静候20分钟左右，这样是让西葫芦出水分，然后加水搓洗干净盐分，拧干.
倒入米饭，姜葱（随意自己可加可不加），虾切粒，打入3个鸡蛋，搅拌均匀，接着加入3勺面粉，搅拌起来，如果觉得水分少，可以适量加点水，我觉得干了些，我就添加了少许水，那个糊都可以根据自己的喜好而调整的，我比较稀一点，所以就加水了
最后成品出锅，儿子吃的比我还要多呢……
水果生日蛋糕
名叫“思绪”的漂亮的安全的水果蛋糕，奶油柔滑细腻，配上绵软蛋糕底和香甜水果，绝对让你迷恋上就不想放过……^_^
实物的水果也许没有图片亮，这是正常的，不信你可以在家试试切好的水果是什么样子～外面蛋糕店的水果都是添加了提亮剂和什么增色剂～还有很多很多其它的剂～～～
没有华丽的色素、没有闷人的香精、没有毒害的防腐剂～这样的食品你愿意要吗？等你的答案～
爱～她～他～它～你的真心～
配料：水果～面粉～淡奶油～白糖～玉米油～纯牛奶～
用料：
5只鸡蛋
60G白糖
55G玉米油
60G牛奶
适当水果
做法：
胚
胚
挤奶油
侧图
蛋糕胚上按自己的想法加水果
加水果
切
切面
白菜豆泡
小砂锅这么一煮啊~吃起来真温暖
用料：
100g牛肉高汤
300g白菜
150g豆泡
50g蟹味菇
2g蚝油
做法：
白菜洗净，片成片，蟹味菇洗净去根
蟹味菇打底，放入豆泡跟片好的白菜帮子，开锅后转小火煮3-5min
加入白菜叶子，蚝油，继续煮约5min至白菜软烂
咖喱牛腩
用料：
500克牛腩
80克洋葱
25克黄油
400克水
100克胡萝卜
50克番茄酱
80克咖喱块
150克土豆
50克红椒
做法：
将牛腩放入网锅，网锅放入主锅卡紧，加水没过肉。设置5分钟/50度/速度5清洗。
将黄油，洋葱和牛腩放入主锅，设置5分钟/120度/反转小勺爆香。
加水，设置30分钟/100度/反转小勺烹煮。
加入日式咖喱块儿，胡萝卜、番茄酱设置25分钟/100度/反转小勺。
余10分钟时加入土豆块、红椒。
音乐响起。静置15分钟后美美享用~
美味~
快手黄瓜炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
1根火腿肠
半个小洋葱
3瓣大蒜
少许盐
适量油
少许鸡精
少许生抽
做法：
黄瓜洗净切成斜片，火腿肠也切成斜片备用
大蒜和洋葱切成末，鸡蛋打散
起锅热油，倒入打散的蛋液炒成絮状并倒出备用
锅内加油，放入洋葱末蒜末炒出香味，加入黄瓜片翻炒30秒，然后加少许盐和生抽

加入火腿肠片和鸡蛋翻炒30秒，出锅前加少许鸡精调味
鹌鹑蛋烤香菇
每个人都有每个人的喜好，今天我来给大家介绍这款鹌鹑蛋烤香菇，是一个既简单又快手又美味的小零食。但是搭上一杯牛奶可以变成很好的早餐哦！
用料：
12个香菇
12个鹌鹑蛋
少许豆瓣酱
做法：
把香菇洗净。
把菌柄剪掉，掏空，千万不要挖破皮不然就不能打鹌鹑蛋啦。
在蘑菇内抹上少许豆瓣酱。
打鹌鹑蛋，放进烤箱中层，180度烤20分钟。
如果不想打鹌鹑蛋也可以直接抹上豆瓣酱来烤，时间是一样的哦。也会是很好吃的哦！
黄瓜炒蛋
黄瓜的吃法千万种
我只介绍了冰山一角
夏天马上到了
希望大伙能喜欢黄瓜
凉拌、清汤、小炒
吃出健康苗条好身材
用料：
根黄瓜
个鸡蛋
克盐
做法：
将鸡蛋➕盐➕水打散
蛋液有腥味，加盐可以快速去腥
锅中多放油，油七成热
倒入蛋液快速翻炒
鸡蛋基本定型，倒入黄瓜片
快速翻炒，保留黄瓜的清脆口感
出锅。
直接在锅中加水，煮面条🍝
锅中带点油汤，煮出来的面条更香
白菜猪肉千层砂锅
用料：
600克五花肉片
1/2株白菜
适量盐和黑胡椒
1枚10克昆布
6克生姜末
少许柚子皮丝
8克昆布精（鸡精）
做法：
昆布放入砂锅加2勺清酒和300ml水放一晚上
柚子皮没有也可以、或者用自己喜欢的柑橘系的香味
排好白菜肉夹心、放昆布精或者鸡精、白菜水分多、不要加过多的水、盖好盖子烧开后中小火炖15分钟、生姜末和柚子皮最后放保留风味
鲜香松脆的荠菜冬笋肉丝春卷
春卷有很多种做法，北方包豆沙的居多。这款荠菜、冬笋、肉丝春卷，即鲜香又松脆，包你吃了停不了😄
这是老爸的独家制法，㊗️80岁的老爸健康长寿！
用料：
250克荠菜
200克冬笋
250克肉丝
24张春卷皮
3勺淀粉
适量盐
少许料酒
适量色拉油
3片姜
2瓣大蒜头
做法：
猪腿肉切丝。
加少许盐、三勺生粉、料酒，抓均匀后腌半小时以上。
荠菜挑拣干净，洗净。能买到野荠菜会更鲜美。如果买不到新鲜荠菜，可以买速冻的整颗荠菜。
烧开水，把荠菜烫熟后捞出沥干水份。如果买的是速冻荠菜，则应该已经是烫熟的，只需化冻后用凉水冲洗后沥干水份。
荠菜切段（注意⚠️不是切碎），每段大概切成大概3-4公分长度。
冬笋去壳切丝，细一些。
姜、大蒜切丝，冷油时入锅。
油加热到7成时放入腌好的肉丝翻炒至8成熟。
加入冬笋丝继续炒熟。
熄火后加入荠菜拌匀。注意⚠️不是炒，是拌。根据自己的口味加入适量的盐，最后加一勺糖调鲜。
看到了吗？👆 是拌均匀。
将馅儿放入春卷皮下端。馅儿不要放太多，撑满了的话，煎了过后感觉不够松脆。
把皮子卷起来，两边包进去，皮子最后的顶端蘸一点水粘一下。
油加热到6分热时，放入春卷，开中火。
过一两分钟后翻面。喜欢香脆的可以煎得黄一些。
鲜香松脆的春卷做好了！
记住现煎现吃喔！
辣炒年糕拌面
用料：
自己能吃多少克年糕
建议和年糕放在一起看上去体积差不多韩国辣酱
两个鸡蛋
适量木耳
半根山药
做法：
配菜准备起来～
木耳泡发切一切
炒点鸡蛋备用
（炒个鸡蛋都是爱你的形状）
想加芝士，但是家里没有😂
用山药勉强代替毕竟山药也是黏黏的哈哈哈
泡面煮好备用
感觉炒年糕里就应该配泡面呀
不好意思。。。是。。。买的炒年糕😂
加点水煮一煮就可以吃的炒年糕
加半锅水先煮年糕，煮开后再小火三到五分钟加入辣酱（辣酱可以自己随意配啦）
搅拌一下，煮到水只有原来的一半加入面
配菜都可以进锅啦
哇哦，看着和芝士一毛一样～
汤汁看着差不多（自己掌控全场😎毕竟我也不会做饭）把山药倒进去，再稍微搅拌一下，煮一煮～emmm一两分钟吧就可以happy出锅啦✧٩(ˊωˋ*)و✧
巨好吃的红焖羊排
甜辣口的，如果你也好这一口，那么一定要试一下！相信我
用料：
500克带皮羊小排
一小把花椒
1个八角
30克黄冰糖
2片白芷
1块桂皮
4根小葱
1小把小茴香
3个干辣椒
2片香叶
3颗红枣
8粒枸杞
1汤勺豆瓣酱
1汤勺海底捞麻辣香锅料
3汤勺料酒
1汤勺生抽
1茶勺老抽
3片姜片
1茶勺白胡椒粉
1汤勺白酒
适量白萝卜
做法：
羊排冷水下锅，加料酒焯水，捞出清洗。主锅加底油，加葱段，1分钟/3/160度爆香。加豆瓣酱和麻辣香锅料，1分钟/3/160度煸炒
加沥干水的羊排，2分钟/3/160度煸炒。加入白酒，老抽，生抽，5分钟/3/140度。
加没过食材的开水和冰糖还有剩下的香料，30分钟/0/120度
加入切滚刀的白萝卜，枸杞和红枣，胡椒粉，和适量的盐（尝下味道，根据自己的口味添加），40min/1A/105度
荠菜虾仁蒸蛋
前几天下乡，挖了好多荠菜。想着荠菜和鸡蛋在一起的那个鲜～～口水都下来了
用料：
3个鸡蛋
10只虾
1把荠菜
适量盐
1/3勺料酒
适量白胡椒
1/3勺生抽
1/2勺麻油
做法：
活蹦乱跳的大虾。
去壳去虾线，洗干净，用厨房纸擦干水分，加料酒、白胡椒抓匀备用。
自己挖的荠菜，洗干净。
水烧开烫熟备用，一定要烫熟再用，去除草酸。
鸡蛋加盐，打散。
加60度左右到温水，很鸡蛋的比例大概1：1，搅拌均匀。
加虾仁，加切碎的荠菜。
隔水蒸30分钟，出锅，浇一点麻油和生抽。
开动，鲜掉眉毛…………
虾仁也很嫩。
今天的午饭，这样吃，不可能胖啊。
果盘摆盘创意
时令水果
用料：
时令水果
做法：
果盘1
果品2
果盘3
醪糟炖蛋
用料：
醪糟，，热鹌鹑蛋
适量枸杞、冰糖
做法：
坐水，水开放洗净的枸杞小火5分钟，放冰糖融化。放蛋(蛋洗净入锅倒凉水，水开关火焖十分钟)放醪糟，煮开关火!(醪糟不能煮久，走酒味且苦
麻辣皮皮虾
这个季节正是吃海鲜的时候，市场上各种海鲜的价格也都很便宜，今天买了很多皮皮虾，中午清蒸了一些，晚上还是换换口味来个麻辣的，因为有孩子所以我就做个微微麻微微辣的吧！
用料：
鲜活皮皮虾
少许花椒
少许川味麻辣酱
生抽
白糖
盐
做法：
将皮皮虾洗干净后把虾尾后面带刺部分剪掉一小块，这样好入味
锅烧热放少许油炸香花椒粒，然后放川味麻辣酱，煸出香味放入皮皮虾然后加生抽、白糖再加水，等虾熟后放盐即可出锅！
黄瓜花肉片汤
就是偶然在超市看到鲜嫩黄绿黄绿的花，就很想买下来煮汤，于是就买回来了..伴着肉片煮完后一搜菜谱，发现下意识用盐搓洗是对的，但花花还是收拾得太潦草了🤦‍♀️🤦‍♀️ 下次努力做精致
用料：
三两黄瓜花
半斤猪肉
适量盐
适量淀粉
适量味精
适量酱油
适量花生油
做法：
超市买回来的花
做好后..随便煮的面..
不用豆瓣酱的麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道集合辣、色、香、烫和麻五味一体的下饭菜，但传统的麻婆豆腐主要命脉配料是豆瓣酱，可是由于我所在的地方豆瓣酱并不容易找到，所以我研发了不需要豆瓣酱的麻婆豆腐，这道跟传统的煮法不一样的麻婆豆腐，却和传统的麻婆豆腐不遑多让，今天就来试试吧，喜欢的话，记得分享给身边的朋友们哦！
用料：
1~2块嫩豆腐
200克牛肉碎
250毫升水
少许太白粉
1颗青葱
少许花椒
2~3瓣蒜头
少许盐
1汤匙绍兴酒
酱汁
1汤匙豆酱
2汤匙辣椒酱
5~6条指天椒/小辣椒
1汤匙糖
做法：
首先把牛肉洗干净，剁碎，备用
准备一块豆腐，如果小的豆腐可以准备两块
切成四方形易入口粒状
青葱切成葱花
准备酱汁，先是一汤匙豆酱，豆酱不是豆瓣酱，很容易买得到。
两汤匙辣椒酱，任何牌子都可以，我所用的是有蒜头味道的辣椒酱
一汤匙白糖
5~6条小辣椒切碎
然后把小辣椒碎加入酱料搅拌均匀
把蒜头切成蒜末备用
烧开一锅水，加入少许盐，这个做法可以让豆腐更加结实，不容易破哦
加入豆腐大火煮开10分钟
把煮好的豆腐捞起备用
热锅下油
大火把牛肉碎炒香
加入调好的辣椒酱料
炒得香味四溢
然后加入蒜末再炒一会儿
然后加入250ml的清水，煮开
再加入绍兴酒
从锅边滑入豆腐
大火煮开，要小心，只能用勺子推，千万不要翻，不然豆腐会破掉，影响外观
加入花椒，推煮一下
加入葱花，推煮一下
然后用太白粉水勾芡
即可完成上盘啦~
清蒸猪心
猪心有安心宁神的功效，蒸、炒都可以，个人不喜欢甜的，所以这道是我的菜！
用料：
一个猪心
适量葱姜蒜
适量生抽、料酒、盐、胡椒粉
做法：
猪心洗净，用水泡20分钟，切片放入碗里，用生抽、料酒、盐、葱白、姜蒜腌制一会。
入锅蒸时喜欢汤多一点的可以再添加一些水，我是经常多放点水的，汤不错。高压锅上气后大火蒸七分钟关火即可，出锅洒点胡椒粉OK！
焖汁条虾
以前妈妈常常做这道菜，入味下饭，常常饭没上桌就空口吃了半盘，现在做给女儿吃，传承妈妈的味道。
用料：
500g虾
切丝姜
葱白葱
2勺料酒
2克白糖
勺生抽
做法：
1.大火热油，放姜片蒜头煸香（吃辣可同时放几颗干辣椒）
2.放虾（已剪须），翻炒变红放料酒焖干去腥
3.再放生抽葱白白糖，加少许水中火焖烧
4.大火收汁即可
KRUPS机器人版—花生酱小酥饼
用料：
160克低筋粉
159克熟花生
80克糖粉
1个鸡蛋
90克橄榄油
1/2小勺小苏打
做法：
备好所有材料
机器人锅内放入锯齿刀头，倒入花生米撹打15秒盛出来一些花生碎，剩余花生碎继续搅打1分钟
搅打好的花生酱
把所有材料一次性放入，选择揉面键揉均匀即可
揉均匀面糊
把它揉成大小均匀，放在烤盘上
烤箱先用180度预热15分钟，然后进烤箱选择160℃烘烤25分钟
花生酱小酥饼完成了，冷却后就可以食用
麦虾
麦虾是家乡特色美食也是我最爱之一。估计其他地方也有只是名字不一样。麦虾有很多口味：牛肉麦虾，三鲜麦虾，最经典的就是加香菇和白萝卜丝，我今天做的是随意麦虾😊……
用料：
适量面粉
一个鸡蛋
适量水
几朵干香菇
随意其他蔬菜和肉类
少许葱
酱油，料酒，盐等
做法：
先把鸡蛋打入面粉搅拌，再慢慢加入水，一定要慢慢加，不然面糊很容易太薄，太薄的话等下不能成形。搅拌成如图样子即可。放在一边待用。
把所有你想要加入的蔬菜和肉等洗净切好。干香菇提前用热水泡开。接下来先把肉放进去熬油，熬出来的油乘少量到一个碗中。
把蔬菜和肉类等依次放入翻炒一下，调入盐和料酒。然后倒入适量水，就和煮面条一样。水稍微多一点。
关键的时刻到了。水开后，等所有东西都熟了，就把火稍微关小点。把刚才调好的面糊拿来。如图拿好。拿刀的这个手从上向下拉。菜刀先用后部再向前。可能需要几次练习。把所有面糊拉完之后，稍煮一会儿就可以关火了。
在刚才乘了一些油的碗中放入适量的酱油，酒，再从锅里乘些汤倒入。调成油汤。
在碗中加入适量油汤，会更香。开吃！
舟山美食——葱油野生鲈鱼
用料：
半条鲈鱼
少许油
适量蒸鱼豉油
少许料酒
1根小葱
2瓣蒜
做法：
1.鲈鱼去鳞，去内脏，对半切开（能让鱼更加快速成熟）。
2.小葱切葱花，蒜切末。
3.鲈鱼倒入适量的料酒，蒸锅里加水等水开后上锅蒸8分钟。
4.蒸熟后的鲈鱼，倒出多余的汤汁，放入蒜末、葱花，加入蒸鱼鼓油，油加热淋在鱼上即可
春韭螺丝炒桃仁
韭菜螺丝炒核挑仁，那绝对是一道举世无敌的药蔬二用菜。尤其韭菜与桃仁的结合，产生1＋1＞2的补肾效果，韭菜偏重男士，核桃偏重女士，一举二得，简直就是天仙配呐。哈哈~ 
价格适合，食材方便，炒制简单，还好吃的不得了呢！
用料：
一小碗桃仁
一小碗螺丝
五花肉馅
干辣椒圈
一小把韭菜
葱姜蒜
白糖
盐
香油
生抽
水淀粉
油
做法：
桃仁加糖略煮(糖多些)  去涩,  几滴香油养螺丝  绞尾巴, 锅中炸僵  炒熟剔出肉
将韭菜洗净后，将韭菜梗切成寸段备用。将核桃仁与韭菜的比例为1：1备用。
肉馅加少许生抽备用,葱姜蒜切末,
热油, 炒五花肉馅(炒干 香)+干辣椒圈+葱姜蒜末+螺丝肉+生抽(多些 提鲜)+白糖 水淀粉,出锅淋香油
热锅  多点油(稍稍那么不健康 可好吃呐^^!)
重点来了哦！！！  盐糖淋生韭菜上,先炒根,再炒叶, 马上加入螺丝肉  桃仁,  出锅~
麻花辫肉松吐司
家里闲置的肉松
娃们不喜欢吃，那就一起消灭它们吧，动起来
本来要做肉松面包卷，发现家里烤箱太小，烤盘不是我要的尺寸，所以就决定做肉松吐司啦，
用料：
280克高筋面粉
160克牛奶
1个鸡蛋
3克盐巴
5克酵母
40克黄油
25克白糖
适量葱
适量沙拉酱
适量肉松
一个蛋黄，刷表面用
做法：
除了黄油以外的。一次性，加入厨师机，开2档，搅拌均匀，成粗膜
放入40克软化好的黄油，2档，搅拌混合均匀，之后开4-5档，大概7分钟左右吧，不需要出很薄的手套膜，差不多就好了，不强求
搅拌出手套膜，直接放桶里盖保鲜膜，发酵到5倍大，中间搓洞不回缩，大概需要1小时左右时间
这是发酵好的面团
取出，按压排气，搓小球球，醒20分钟
醒好的面团，擀成圆形，旁边不要摸沙拉酱，要不卷起来的时候，会流出来，从上往下，卷成长条
放沙拉酱，葱，还有肉松
中间割3刀，像辫麻花一样的，辫起来
放烤盘备用哈
这时候烧壶热水，用来醒发用的，放在烤箱的底部
我做的量，是4个麻花的量哦，现在盖保鲜膜，开水也烧好了
像这样哦，大概40分钟左右，就可以发酵成2倍大
发酵好了，取出现在可以预热烤箱180°
1♛刷蛋黄了哦，
2♛可以在上面放杏仁片
应我家老二要求，她不吃葱，我单独做了一个火腿肠的(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
刷好蛋黄，入烤箱，因为不想洗烤盘，所以拿一次性的，哈哈懒的呀•́ω•̀)¿¿¿
坐等   坐等

又是一声清脆悦耳的♛叮♛
太香了，太软了
实在抗拒不了肉松面包
做了无数次了٩(⊙o⊙*)و好得很
真的可以一试哦
这内里组织
真的太美了
手撕肉松面包
( ͡σ̴̶̷̤. ͡σ̴̶̷̤)ෆ⃛喜欢你   ，没 道理呀？
蹄髈
蹄髈一个。黄豆一些
用料：
粒花椒
个八角
根葱
克冰糖
片姜
勺酱油
老抽
生抽
干辣椒
豆瓣
做法：
这是成品。先把蹄髈过水。然后我抹了老抽。然后像做烧白的皮子一样，锅里放油，把皮子炸一下。捞起来。放入冷水中。等待皮子起皱。然后锅里炒料，然后把肉放锅里也翻炒一下。加入水煮。直到肉炖耙软。
木瓜炖黄颡鱼
用料：
半个木瓜
3尾黄颡鱼
1碗高汤
1块生姜
做法：
将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物，洗净后用开水略烫，去黄黏液后沥干水分备用
将木瓜去心去皮，切成块状备用
锅内注入少许油，油热后将1中的黄颡鱼双面煎至微微焦黄，倒入高汤一碗，煮开，撇去浮沫后，下2中的木瓜块，生姜片(做鱼要后放姜才能去腥)，再次煮开后转中小火加盖炖煮
炖煮约20分钟左右，加入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅
香肠蔬菜披萨
懒人又爱吃 不出门就可以吃到好吃的
用料：
1根香肠
适量 喜欢的多给些芝士
适量 味重多给披萨酱
9寸披萨底 匹萨饼底
适量玉米粒
适量豆米粒
做法：
把买好的饼底解冻放入烤盘
饼底抹上披萨酱 可多摸些 味道更浓 再铺上芝士
提前把玉米和豆米煮熟 （煮的时候加点盐）香肠切薄片。先铺香肠 再铺蔬菜  烤箱先预热5分钟200度，再把准备好的披萨放进烤箱200度 烤10分钟 
烤好的披萨拿出来再将芝士铺满在蔬菜上 再放进烤箱继续烤5分钟 200度，烤好就可以吃咯。喜欢芝士 想要拉丝效果的 多给芝士
超好吃的干煸蝉蛹
蝉蛹只爱吃干煸、这个做法超简单、
用料：
一斤蝉蛹
二片姜
五瓣蒜
五个辣椒
顺其自然烧烤调料
按口味加盐
做法：
烧开水、蝉蛹煮8分钟、煮5分钟也熟了、但是不好切、
煮熟捞出晾凉、
切开蝉蛹、把里面的黑色东西拿出去、
用厨房用纸吸一下水、
加入淀粉、抓拌、
拌完这样、
锅里油烧热、什么程度呢、湿筷子插进锅里冒细细的泡泡、这时就可以下蝉蛹了、
中火炸、能炸的酥脆、
炸的酥脆又没糊、这样最好、你可以尝一个再出锅、
姜丝、蒜片、干辣椒、有芹菜就来一把味道更好、我没芹菜所以只能假装、
烧烤料随便去超市就能买到、
锅里加油、蒜片、辣椒、姜丝下锅爆香、
蝉蛹下锅、迅速翻炒、
加入烧烤调料、尝一下、不够咸加一点点盐、
出锅了、特别香、
凉拌鸡（川味）
妈妈每次来，都会带来老家的土鸡，炖、烧、炒、干锅都做过，最受欢迎的还是凉拌。
用料：
都可以土鸡/鸡腿/鸡翅/鸡脚
一大碗鸡汤
据各人口味添加生抽
据各人口味添加白糖
据各人口味添加盐
据个人口味添加芝麻油
据各人口味添加花椒油/藤椒油/或粉
最重要红油辣椒
据各人口味添加芝麻
3、5根小葱白
做法：
鸡肉洗净煮水后捞起
换一锅干净水，将鸡肉放里面炖一两个小时，一是为将鸡肉炖熟，二是需要炖鸡后的鸡汤，炖时可加少许盐
炖好后，捞起。如果是鸡腿或肉比较多的部位，例如鸡腿，鸡翅根等，把肉脱骨，撕小块，这样会更入味
待鸡肉稍放凉，加入鸡汤，加入鸡汤的量，不可以淹过鸡肉
取一空碗，开始配料。具体加多少，完全根据自己口味，边配可以边尝，觉得哪个少了，再加。一开始可以少量加。依次加入生抽，白糖，盐，芝麻油，花椒油，混合均匀倒入准备好的含鸡汤的鸡肉中，再稍微搅拌
最后，单独说一下这里使用的红油辣椒，一定要是新鲜出锅的红油辣椒，舀上几勺（据各人口味）淋在已经拌好的鸡肉上，在撒些熟芝麻，完美。
如果没有新鲜的红油辣椒，你可以换成辣椒面，把辣椒面撒在拌好的鸡肉上，最后在锅里倒上一些油，等油熟了，直接淋在辣椒面上，嗞嗞嗞的，也会非常好吃。
牛肉金针菇
特殊时期，尽量不出门，天天在家琢磨吃的，得让娃吃好吃饱长壮实
用料：
1把金针菇
120克牛霖
葱姜蒜
做法：
葱姜蒜备好
金针菇洗净，切掉根，切成两节，不然太塞牙了，小葱洗干净备用
牛肉切薄片，油盐酱油胡椒粉料酒生粉腌制20分钟
烧油炒香葱姜蒜
放牛肉炒变色，腌制过的牛肉很容易熟
放金针菇，加盐巴，别看一大盘子金针菇，炒一下就只剩一点了，盐巴千万别放多
出锅前撒葱花，一点酱油，撒一点孜然粉。不放孜然也行，我孩子喜欢孜然味道所以放一点
很下饭。闻着都香
懒人版蜜汁鸡翅
鸡翅的做法真是多种多样。奥尔良烤鸡翅，蒜香炸鸡翅，可乐鸡翅，太多太多啦！今天来一个懒人版蜜汁鸡翅吧！0基础就可以做，甜甜的。
用料：
10个鸡翅
适量黑胡椒
3-4片姜
1勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
3-4勺蜂蜜
做法：
腌制鸡翅！（用料：清单里除了蜂蜜，其他都用上！）最少2个小时。也可以腌制一晚上，会更入味。但记得要冷藏哦～
锅中放油，再放入两片姜。中小火煎鸡翅，两面金黄即可。（我放的老抽多一些，所以颜色比较深）
准备蜂蜜水。3-4勺沏水。喜欢甜甜的可以加多一些。
倒入蜂蜜水，如果觉得颜色太浅就把刚刚腌鸡翅的调料加一些进去。（主要是老抽提色）水不可以太少哦！中火，正好把鸡翅在这个环节煮熟。
剩下这些汁的时候就一定盯住了，中火收汁！不然容易糊掉～
很美味的蜜汁鸡翅，你也试试吧！
酥脆五香麻花
小时候想着麻花的味道，又脆又酥真香。总是妈妈做炸着吃，哪时候只有过年才炸。现在自己也会做炸着吃。不管什么时候都可以。
用料：
少许花椒粉
克盐5
个鸡蛋1
少许五香粉
500克面粉
2克泡打粉
2克小苏打
20克食用油
200左右克水
做法：
1，把食材
1，把食材到在盆子里揉成面团，揉光滑后，盖上保鲜膜，醒20分钟。

2，松持后面在揉一下，再次盖上保鲜膜，醒20分钟。

3，在把面揉下，擀成长形面片，用刀切成一条条的，擦上食用油，封住面条。

4，用手拿一根面条，左手不动，用右手搓，搓成麻花。

5，都搓好后。锅里烧油，5成下锅炸成，金黄色，捞起放冷，酥脆香甜。
豉油麻油蒸鱼
#午餐时间
简单吃，今天是我最下饭的午餐了！用了蒸鱼豉油和麻油来蒸鱼。
用料：
1块鱼
适量姜
适量蒜
1粒洋葱
少许蒸鱼豉油
少许麻油
少许糖
做法：
把鱼抹上或放上蒜，洋葱，麻油，糖，豉油和姜
冷水蒸起，大约8-9分钟
春饼
薄薄的小春饼，夹上胡萝卜丝，土豆丝，青椒丝，咬一口......
用料：
70克麦禾饺子粉
30克麦禾馒头粉
65克水
做法：
先将水倒入面盆中和成面团，多揉会，不容易破皮
分成均匀小剂子
擀成薄薄的小圆饼，越薄越好
在每个饼上刷油
放到蒸锅上气蒸10分钟
开锅盖一张一张分开即可
鸡肉蔬菜小丸子🍡
6岁的儿子蔬菜吃的少，我就用各种方法把蔬菜做出来，这样孩子能吃的多点
用料：
1/3根胡萝卜
5个鸡蛋
200克西兰花
250克鸡肉
200克面粉
一把虾米
做法：
你其他的图删掉了，口述步骤哈，1.把胡萝卜擦丝，西兰花开水烫一下后剁碎，鸡肉剁碎，然后放在一起，打入5个鸡蛋，加入虾米，面粉搅拌，再加一点凉白开，不要太稠，加盐油，搅拌均匀，就可以放在锅里煎
先挖一半磨具的面糊倒进去，等下面一半定型好以后再挖一点把下面一半翻上来
来回翻个2次就熟了
板栗烧鸡
菜在锅中时，香气已诱人，吃到口中，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、真正是一款营养丰富老少咸宜的季节菜。
用料：
400g鸡腿
20颗熟板栗
1汤匙料酒
1茶匙白砂糖
2棵小葱
1块姜
2汤匙色拉油
1/2汤匙生抽
3/4 汤匙老抽
1汤匙蚝油
50ml水
1粒八角
做法：
博世多功能烹饪锅中倒入油，选择红烧模式，适中档（7分钟），短按确认键开始加热，进入烹饪第一阶段
待提示音响起，加入姜片、葱花、八角、翻炒1分钟，加入鸡腿肉再翻炒3分钟
随后加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白砂糖、板栗、清水翻炒至提示音响起，第一阶段烹饪结束
短按确认键进行第二阶段烹饪（20分钟），待提示音响起第二阶段烹饪结束
再次选择煎炒程序，较短档（5分钟），短按确认键开始收汁，炒至汤汁浓稠
美味的板栗烧鸡就做好啦～
烤薯角（简单家常）
就是所有材料混合起来 然后拿去烤熟就可以了
是不是很简单？！！
用料：
4个小土豆
一勺盐
一大勺油
一小勺黑胡椒粉
适量孜然粉
随意一小撮香草碎（迷迭香、百里香、罗勒等等）
做法：
土豆切成小船状，然后所有材料混合搅拌均匀。烤箱预热190度，有热风的，开热风。
把土豆腌出来的水油液体倒掉（滤掉），土豆放入垫了油纸的烤盘上，再均匀地撒上黑胡椒粉和孜然粉，送入烤箱中层190度45分钟。薯角表面微焦金黄即可。
葱爆羊肉
用料：
一盒羊肉片
1根大葱
3克盐
半勺酱油
半勺糖
半勺料酒
1个八角
做法：
羊肉卷提前半小时解冻，葱斜着切片、姜切丝。
锅中放油姜丝、八角爆香
油热加入羊肉片翻炒，加入料酒
加入酱油、糖、盐继续翻炒
加入葱片
继续翻炒出锅。
白灼虾（自制酱汁）
简单的白灼虾，自制的酱汁，摆盘，又是一道拿得出台面的菜，详细见视频～
      大家在制作的过程中有任何问题均可以添加微信:fangqie2010
用料：
250克虾
2勺生抽
适量植物油
适量葱花
做法：
虾洗干净沥干水分被备用～
煮虾
酱汁制作
摆盘～
红豆麻薯派
{一派在手 天下我有} 
对这个派毫无抵抗力 
虽然有点能量小炸弹 但幸福感也是成正比的嘛
你吃半个我吃半个 ? 

{红豆和麻薯 都是小公主}
我没有用鸡蛋 刷蛋液会更漂亮

{飞饼大法好 可煎还可烤！}
用料：
一张飞饼/手抓饼（甜）
适量红豆馅儿（豆沙）
麻薯馅儿（小贴士）
30g糯米粉
8g玉米淀粉
15g糖
55g奶/水
鸡蛋（可选粘合 刷表面）
做法：
首先制作麻薯馅儿 微波炉版！只需一分钟！把馅儿用材料搅拌均匀 无颗粒 盖保鲜膜扎孔 放微波炉高火转1分钟
拿出来看看是否熟透 再把保鲜膜盖好 保持湿度（没有用黄油）
如果制作2个派 用1/3的配方量即可 多出来的我做面包夹馅儿用了
准备好材料 甜味飞饼一张 红豆馅适量 麻薯 水（粘合用 但夏天飞饼解冻很快 不用刷水也能粘合 也可以用蛋液做粘合）
想要立整点的派 把饼边角切掉（如图）
不计较的可以直接对半切
取适量红豆馅儿平铺在一片饼皮上
用勺子挖出麻薯馅儿码在红豆上
再盖一点（不要太贪多 盖上盖儿要紧）
可刷蛋液在四周留白处 也可以刷水
另一片盖好 切下的边角可以垫在边上 也或是直接扔烤箱里烤
这是另一个直接对半切的 大饺子 
蛋液刷表面 割口
180-190度上下火 15-20分钟 温度根据烤箱自己调整
趁热吃吧！
绝妙煎鸡翅
用料：
6个鸡翅
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
2勺纯牛奶
1小勺花椒粉
1小勺白胡椒粉
1小勺孜然粉
1瓣蒜末
少量淀粉
少量面粉
做法：
鸡翅划口或者戳洞，按照以上比例的调味和鸡翅抓匀冷藏4到6小时，隔夜也行
腌制好的鸡翅摆在盘子里先蒸5分钟，面粉与淀粉1：1 混合，把蒸好的鸡翅裹上面粉放平底锅里煎，油可以少一点，鸡翅会自己出油，中小火煎至两面金黄就可以，可以用筷子戳一戳看有没有熟，最后撒上芝麻，味道真的绝了，比店里买的还要好吃！！！！
面包机版凤梨果酱
佳农的凤梨，已经熟透了，给孩子面包做的果酱！
用料：
一个凤梨
适量冰糖
几滴柠檬汁
做法：
凤梨切去两头，中间一分为二，用水果刀贴着皮，轻轻切下来
去皮之后，把小丁去掉
用面包机搅拌功能，把切成小块的凤梨搅拌，加入柠檬汁
面包机搅拌功能，加入冰糖
面包机果酱功能，熬制40分钟，凉了以后放进玻璃瓶，冰箱冷藏储存
豉汁排骨
老爸的以前常做的菜，自己研究了一下做出来味道竟然更出色😂
用料：
600克肋排
1勺豆豉
3瓣蒜末
1茶匙白糖
5勺料酒
1勺蚝油
两锅铲生抽
1锅铲陈醋
1锅铲老抽
3个干辣椒
3片姜
做法：
肋排切段加水放冰箱泡一夜，然后沥干水分放锅里加入两勺料酒1片姜冷水煮沸5分钟去血水
干辣椒，蒜，豆豉，姜洗净切碎
热锅冷油，倒入配料煸香，过程大概十秒
倒入排骨翻炒，加入生抽陈醋糖蚝油老抽，炒至颜色均匀
加水到将要没过排骨，盖上盖子小火焖煮20-30分钟。期间十分钟查看一次确保水不烧干
起锅前调好勾芡的水，一大勺生粉加少许凉水搅匀，倒入排骨后迅速翻炒。不喜欢勾芡的同学可以省略这一步
起锅！喜欢的同学还可以加点葱末
剁椒香菜豆腐
以前吃豆腐，我喜欢加很多的小葱，不管是颜色还是口感，都喜欢。
再后来，知道豆腐和小葱搭配是个错误吃法：葱中含有草酸，而豆腐含钙.
二者在一起会发生化学反应，生成草酸钙，是难溶的，不易消化，长期食用，易导致结石。于是，改用香菜和豆腐搭，颜色照旧，但与小葱豆腐相比较而言，味道更棒，而且更健康的说。
用料：
少许红剁椒
一块老豆腐
少许香菜
少许姜
少许蒜
少许胡椒粉
少许生抽
适量盐
少许白糖
做法：
将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用
锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油
锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香
倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水
中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可
烤箱版薯片鸡翅
超级快手，香满四溢！
用料：
6个鸡翅
若干面粉
2个鸡蛋
1包喜欢的薯片
若干盐
若干黑胡椒
做法：
准备好材料
黑胡椒、海盐腌制半小时
加入蒜泥，本来想偷懒这一步，但是最后烤出来蒜泥好香
薯片压碎，挑选自己喜欢的口味
碎碎碎
准备好面粉和蛋液
先面粉裹一层再进入蛋液再裹上薯片
烤箱220度热风循环25分钟，出炉！
霜降·红焖羊肉
《月令七十二候集解》：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。
用料：
700g羊排
20g牛油
4瓣蒜
15ml料酒
5根干辣椒
3片姜
2根大葱
15ml生抽
3g糖
5g盐
2个八角
6颗花椒
15g枸杞
200g白萝卜
1片肉桂
10g孜然
20g郫县豆瓣酱
适量香菜
做法：
准备食材。
羊排用清水浸泡30分钟以上。
大葱从中间对切后，斜刀切成短段；姜切薄片；蒜切大粒；萝卜去皮后切块。
香菜洗净控干水分，切5cm长段。
羊排冷水入锅，煮开后撇去浮沫，捞出控干水分备用。
锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香后，加入羊排大火快速翻炒。
加入料酒，翻炒至羊排肉质收紧盛出备用。
锅中加入牛油，小火放入豆瓣酱炒出红油， 加入大料、花椒、干辣椒、桂皮炒出香味。
加入羊排翻炒均匀，加入生抽、老抽带上色均匀后盛出备用。
将上色后的羊排放入砂锅中，加入清水，没过羊排即可。
加入萝卜、枸杞、糖、盐，大火再次煮开后转小火加盖后焖煮1小时。
加入孜然搅拌均匀后继续焖煮10分钟。
撒上香菜即可。
卤肥肠（简配版） <302小厨房>
卤肥肠其实很简单，无非是将调料放在一起煮一个半小时就结束了，各种香料的搭配也要根据自己家里的情况，种类可以丰富但是每种的量不要大，不然会有过于浓重的药材味道甚至发苦。

这次做的卤料包的各种卤料我没称重量，大家可以参考照片上面的量进行配搭，没有的调料直接略去就可以。这边的卤料中没有放酱料和高汤，适合家中临时卤制之用，会缺少酱香味和浓厚感。

另外就是猪大肠市面上有处理好的半成品、完全生的、还有卤制好的，可以选择前两种。

如何处理猪大肠 <302小厨房> http://www.xiachufang.com/recipe/103930108/
用料：
见图猪大肠
见图干香料
见图鲜香料
半杯广东米酒
半杯生抽
2勺冰糖
适量盐
做法：
#鲜香料：
大蒜、葱叶、干葱、生姜

#其他：
广东米酒半杯、生抽半杯、冰糖2勺、盐适量
#干香料：
山奈、良姜、干姜头、砂仁、陈皮（少放）、黄栀子（1个就够，拍碎）、香叶八角、花椒、丁香、荜菝、小茴香、香菜籽、甘草（少放）、桂皮
将所有干香料放进卤料包中系好，用清水浸泡30min（清水不要倒掉）
处理好的肥肠冷水下锅，可加一些料酒姜片去腥，煮沸后冲洗干净
小锅中放5勺油，将未去皮的大蒜、葱叶、干葱头、生姜放入锅中小火煎出香味
这种状态就可以了，微微焦黄
将油倒到卤的锅中作为底油，香料不要扔掉
加入冰糖小火加热至冒泡呈现焦糖色
立刻加入足量开水煮开
将泡好的香料包及水一同倒入锅中
然后将刚才炒制的鲜香料也加入其中煮沸
加入生抽
加入广东米酒，大火煮20min
之后将肥肠放入锅中
煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮90min（可以夹一块自己尝尝软硬程度调节焖煮时间，并根据自己的口味加盐调味）
将所有香料捞出，这锅卤汤还可以再煮点别的，比如猪耳朵、鸡爪、鸡蛋、炸豆腐一类的
把肥肠捞出晾晾，可以看到随着温度下降、肥肠的颜色会变得越来越黄，这就是黄卤的色泽了
吃的时候可以在卤汤中稍微烫1分钟，之后用卤汁淋在上面即可

（我喜欢单独拿出来一些卤汁，稍微加一些冰糖煮开再浓缩一下淋在上面）
干锅香辣鸭翅
一直以来都非常的喜欢吃鸭翅，可惜买不到生的鸭翅来做，只好去外面饭店吃！今天去超市买菜的时候终于看到有新鲜的鸭翅卖就立马买了一点儿回来，做我最喜欢吃的干锅香辣鸭翅！满满的一大份，香辣十足，超级过瘾！顺便也祝亲爱的自己生日快乐🎂🎁🎊🎈🎉
用料：
28只鸭翅
1小把芹菜
1根胡萝卜
1根葱白
2头蒜瓣
1块生姜
10克干辣椒
10克花椒
2个八角
3片香叶
3个肉蔻
1大勺郫县豆瓣酱
3勺生抽
4勺料酒
2勺玉米淀粉
1勺盐
3勺cook100麻辣香锅调料
1勺鸡精
适量白芝麻
适量香油
做法：
鸭翅放在清水中浸泡出血水，再彻底清洗干净后捞出沥干水份备用！
鸭翅中加入玉米淀粉，料酒，生抽，蒜瓣，盐，生姜翻拌均匀腌制一晚上！
芹菜去掉叶子切成段，胡萝卜切成片，葱白切成段备用！
土豆削皮洗净切成1cm左右的片，放在水中浸泡！中途换几次水，去掉土豆里多余的淀粉！
浸泡好的土豆捞出彻底沥干水分，要不然炸的过程中会溅油！
准备好所需的调料:蒜瓣剥皮稍微拍一下即可，生姜切片，干辣椒切成段，花椒，八角，香叶，郫县豆瓣酱，肉蔻！
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的鸭翅，中火慢慢的炸！
炸至金黄色即可捞出沥干油份备用！
把沥干水分的土豆片，一片一片的放入锅中进行炸制！
炸至表面焦黄即可捞出沥干油分备用！
锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，八角，香叶，肉蔻，干辣椒小火炸出香味儿！
放入郫县豆瓣酱继续小火炒出红油！
放入炸好的鸭翅翻炒均匀！(可以加入少许开水煮至鸭翅能够用筷子扎透即可，最后大火收汁儿！喜欢有嚼劲儿的可以省略此步！)
加入芹菜，胡萝卜和葱白翻炒至断生！
加入炸好的土豆片翻炒均匀！
放入3勺cook100麻辣香锅调味料！
起锅前加入适量的鸡精，香油和白芝麻翻炒均匀即可！
成品图
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