xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄杂菜汤
杂菜杂菜，翻翻冰箱，有什么放什么，番茄最爱不能少！
简单，美味~\(≧▽≦)/~
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
1个或半个洋葱
1个青椒
3小朵西兰花
1小把豌豆
半块(无肉不欢者请多放)鸡胸肉
小金瓜1/4南瓜
1-2个番茄
105g番茄酱
2-3枝芹菜
1头蒜(切碎)
做法：
蒜切末，找一平底锅爆香蒜末。土豆，洋葱，胡萝卜，南瓜，番茄切块+豌豆倒入锅中翻炒。
炒至6成熟加入番茄酱和水，炖煮。红红的
炖到土豆等块茎植物软烂后加入易熟的绿菜(芹菜，青椒，西兰花等)
炖到所有菜都熟了就放调味料(盐，鸡精，黑胡椒，糖等)。
然后，翻炒，关火，出锅！
杂菜汤就做好了~\(≧▽≦)/~
脊骨炖土豆
排骨大家常吃，脊骨很多人不喜欢吃。告诉大家一个秘密，脊骨炖起来比排骨香的多，不信就试试吧！
用料：
500g脊骨
3～4个土豆
适量色拉油
3瓣蒜
适量盐
一大匙生抽
少许老抽
少许八角、桂皮
适量葱花
做法：
锅内倒色拉油，烧热后下蒜爆锅。然后倒入冲洗过的脊骨翻炒。
炒到肉色变白，加入糖、生抽，继续翻炒片刻，加入老抽上色。
加入没过脊骨的水，再加入八角、桂皮，大火烧开。加入土豆块，转中火慢炖。
土豆炖熟后，大火收汁。撒上葱花，出锅即可。
皇冠布里欧修吐司
做这款吐司是在深夜～
孩子睡了老公睡了，家里难得的清静时光，拿来睡觉太浪费了！
我印象里面，
布里欧修、咕咕霍夫还有甜甜圈！
这三款就是面包届的超级热量炸弹……
高占比的蛋液（特别是蛋黄）、油脂还有糖。
简直了，
但是谁能抵得过他们如此好吃呢？
总有那么一刻是想要放纵自己的冲动！
来吧！
（⚠️小贴士务必先看）
用料：
490克高筋面粉
40克低筋面粉
6克干酵母
6克盐
85克细砂糖
25克奶粉
112克全蛋液
100克蛋黄
170克牛奶
100克黄油
做法：
除黄油外材料揉至扩展（夏天一定要开空调，还要包冰袋）
加黄油揉至完全拓展，几乎透明的薄膜也很有弹性。
28°C 75%发酵至两倍大。
分割成六份，滚圆松弛。
进行第一次擀卷后松弛15分钟。
进行第二次擀卷。
进模具，32°C 75%发至8分满。
表面刷蛋液，用剪刀在每块顶上深浅均匀的剪一刀。刀口上挤软化的黄油。
170/180°C 烤40分钟。上色就盖锡纸。
爆发力惊人吗🤣🤣
布里欧修
面包中的贵族，黄油占比20%的布里欧修面包
原方来自：https://www.xiachufang.com/recipe/104476932/
用料：
汤种：
25克高筋面粉
125克清水
主面团
485克高筋面粉
全部以上汤种
100克砂糖
1个全蛋（约50g）
2个蛋黄（共约40g）
120克牛奶
30克奶粉
20克蜂蜜
6克干酵母
6克盐
100克黄油
做法：
将汤种搅拌均匀至无颗粒
加热搅拌至65度左右，呈浆糊状待冷却
将除了黄油的主面团材料和汤种放入厨师机搅拌混合后分两次放入切呈小块的黄油，揉至出膜
拿出整形，放容器盖保鲜膜进行第一次醒发，烤箱放一盆水，30度，40-50分钟看状态，醒发2倍大
醒发2倍大，戳洞不回弹
分12等分，每个约90g，排气滚圆盖保鲜膜，静置15分钟
擀开
搓长，对折，螺旋形，最后捏住角由下而上塞进中间洞里
放金盘发酵，36度40分钟
发酵完基本是满的。手残党造型凹得很丑，180度25分钟中下层，上色满意铺上锡纸
出炉
抹茶曲奇(无鸡蛋）
今天囤货买了点抹茶粉，趁着有时间就想做个抹茶曲奇，回家打开冰箱一看没鸡蛋，在用的黄油也只有一点点了，懒得打开新黄油，就用仅剩的黄油做个吧，第一次做抹茶的，想到君之有不加蛋的抹茶曲奇方子，拿来用下。
用料：
60克低粉
5克玉米淀粉
4克抹茶粉
15克（吃甜的加到20吧）糖粉
60克黄油
做法：
只用五种原料就能做曲奇，简单！这个量只能做20块左右，下次翻倍做。
黄油软化加糖粉打发至膨胀变色！
加低粉、淀粉、抹茶过筛搅拌均匀，装入裱花袋选择自己喜欢的花嘴挤好面团，放入预热180度烤箱烤20分钟！
这个糖量做的曲奇有点绿茶淡淡的苦味，很酥，超喜欢！
咖喱牛腩饭
用料：
块咖喱
克牛腩
根胡萝卜
勺料酒
蒸鱼豉油
鸡粉
盐
葱花
1瓣蒜瓣
生姜片
油
做法：
1、牛腩块解冻放入冷水，烧开去沫，然后冲洗干净
2、热锅冷油爆香蒜末生姜，倒入牛腩块＋胡萝卜块翻炒，加入料酒＋蒸鱼豉油和鸡粉少许提鲜
3、加入超出牛肉一节手指高度的水，煮沸三分钟后转小火
4、加入咖喱块煮沸后转小火，期间放入少量的盐花＋葱末
5、盛一碗米饭，浇上牛腩即可
上校鸡块（空气炸锅）
自己做的上校鸡块，无添加，宝宝喜欢吃，妈妈放心。
一块鸡胸大约做了18块，平时冷冻保存，吃之前拿出来直接裹淀粉蛋液面包糠，空气炸锅免预热一炸就好，配上番茄酱，美美哒(ฅ>ω<*ฅ)
用料：
一块鸡胸肉
一个蛋清
少许姜末
一小勺料酒
适量玉米青豆粒
少许盐
少许蚝油
少许黑胡椒粉
少许生粉
1个蛋液
少许面包糠
少许玉米油
做法：
鸡胸肉去膜切块+姜末+蛋清+料酒，丢入破壁机/料理机打成蓉，再加入玉米青豆粒稍微打几秒，保留颗粒的样子。加入黑胡椒、盐、生粉、蚝油顺一个方向搅拌上劲。
搅拌好的样子，比较稀，比较黏
用勺子辅助做成小丸子，我是用做丸子的手法，从虎口挤出，用勺子刮下来放到铺了油纸的平盘上，然后用勺背沾少许油或水，抹扁，进冰箱速冻一小时，拿下来装袋冷冻保存（随吃随取，不用解冻）。
裹淀粉！
裹蛋液
裹面包糠
排入空气炸锅，表面刷少许油，180度8－10分钟。我做的个头大约和上校鸡块差不多大小，如果你做的特别大，特别厚，自己根据实际情况增加时间。
有青豆玉米粒的上校鸡块，配上番茄酱。美美哒。
吐司披萨
制作简单又美味，可以作为早餐，方便好吃
用料：
吐司
番茄酱
培根
马苏里拉芝士
做法：
吐司片抹上番茄酱
放上培根，撒上马苏里拉芝士，烤箱180度预热后烤10分钟
香蕉百利甜酒巧克力麦芬
此用料可做8个中型麦芬
用料：
适量坚果碎
170g低粉
30g全麦粉
2Tbsp百利甜酒
80g黄油
4Tbsp牛奶
2个鸡蛋
70g红糖
1根香蕉（熟透的）
1tsp香草精
1tsp泡打粉
1/4tsp苏打粉
1/4tsp盐
50g奶油奶酪
50g巧克力豆
做法：
预热烤箱180℃。将黄油放锅里，小火加热融化后，加入百利甜酒，红糖和牛奶，搅拌均匀离火待用。
将香蕉随意压碎，适当留一些果肉，然后加入打好的蛋液，香草精和作法1
筛入剩余所有粉类和盐，搅拌至无颗粒即可
加入巧克力豆，拌匀
用冰淇淋勺或汤匙将面糊平均舀到麦粉模里，放入一块奶油奶酪
铺上压碎的坚果碎，适当压压，有助于烤完后坚果不容易掉落
入烤箱20-25分钟，至表面呈现金黄色，用牙签插入内部再拔出后没有挂糊即可
冷却，食用。
素面煎饼
食谱名：素面煎饼 
 参考月龄：11个月以上 
 用面条作主料，裹上富含维生素的蔬菜，再搭配精心调制的酱料，一口下去，主食、蔬菜、鸡蛋都有了，嘴里满是“嘎吱嘎吱”的幸福感~而且换个方式吃面条，宝宝会更感兴趣，愿意用手抓着吃，还能锻炼自主进食。
用料：
40克宝宝面条，，30克，鸡蛋
10克去皮的青瓜
30克自制番茄酱
1个（约50克）鸡蛋
做法：
准备食材：宝宝面条40克，去皮的青瓜10克，自制番茄酱30克，鸡蛋1个（约50克）。
奶锅中水开后倒入宝宝面条，大火煮5分钟，煮熟后捞出。
煮好的宝宝面条放入凉白开中，过凉后沥干水分。

»面条用凉白开过凉之后不易粘结。
去皮的青瓜去瓤，切小丁。

»青瓜的瓤不易消化，给宝宝吃的话建议去掉。
奶锅中水开倒入青瓜丁，煮3分钟，煮熟后捞出备用。
碗中磕一个鸡蛋，用搅拌棒搅拌均匀。
电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油，倒入宝宝面条，均匀的铺在锅底，煎5分钟。
面条上均匀的淋上蛋液，再煎8分钟。

»为了使面饼更好的成型，鸡蛋液要充分的包裹面条。
翻面，继续煎8分钟。
面饼煎熟后倒到菜板上，刷上番茄酱，再撒上煮熟的青瓜丁。
用手将面饼对折，切块。
»面饼切块的大小可以根据宝宝的抓握能力决定。
素面煎饼出锅啦！太惊喜了，没想到面条还有这种新吃法，金黄焦脆的口感，特别是刚煎完出锅的时候，滋滋滋的冒着油泡。刷上一层自制番茄酱，咬上一口，酱汁混合着面条的双重口感，好吃到停不下来！
曲奇酥饼
姑妈很喜欢吃曲奇,我经常捣鼓不同口味的曲奇送给她吃.大冬天不好挤曲奇,很久没做,她又念叨想吃了.于是回温了我就开始寻找新方子,偶然发现相原一吉大师书上的"花式酥饼"非常不错.用了铁塔的黄油卷,烤出了满屋子的幸福感.
用料：
120g无盐黄油
180g低筋面粉
一小撮盐
60g糖粉
1/2个柠檬柠檬皮屑(我没加)
2小匙柠檬汁(我没加)
2个蛋黄
做法：
软化黄油,加入盐,用打蛋器打成奶油状.打发到位的标准是挑起打蛋器时,附着在打蛋器上的黄油能拉出柔和的尖角.
分3次加入糖粉,使黄油红裹入空气,加入蛋黄,混合均匀.
加入柠檬皮屑和柠檬汁(事实证明不加也很赞).
筛入1/3的面粉,用打蛋器拌匀.
筛入剩余的面粉,用刮刀切拌,混合均匀.
面糊搅拌至没有干粉,快速加入裱花袋中,挤出喜欢的形状.
烤箱好的烤箱170-180度20分钟.
泡菜豆腐汤（改良版不辣）
用料：
2块豆腐
200克左右泡菜
200克五花肉
1勺大酱或黄豆酱
2克盐
2碗淘米水
少许香菇
少许葱姜
少许油
做法：
豆腐，香菇，五花肉，泡菜，切好备用
锅中放少许油，油热放葱姜，五花肉，香菇，大酱，翻炒后加入淘米水，盐
开锅煮5-10分钟，放入辣白菜，再煮3分钟即可！
红枣糕
很久没有吃饭红枣糕了，今天决定自己尝试下！
真材实料，口味醇正😄
用料：
180克低筋面粉
120克（去核后）红枣
4个鸡蛋
160克牛奶
50克红糖
40克玉米油
5克小苏打
20克白砂糖
适量白芝麻
做法：
红枣凉水入锅，大火煮开后，煮至软而不烂
捞出控水，打成泥
准备两个无水无油的盆，分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏
把玉米油、牛奶、枣泥、红糖加入到蛋黄里，Z字形搅拌均匀
加入过筛的面粉和小苏打，不要划圈哦！防止起筋
没有颗粒状后就放一边备用
蛋清打发成粗泡加入½的白砂糖
打发比较细腻后，加入剩余白砂糖
打发成这样就ok啦
分两次将打发好的蛋白放到蛋黄糊里，快速翻拌均匀，防止消泡
倒入8寸蛋糕模具里，撒上适量白芝麻
烤箱提前预热，上管160度下管150度40分钟，放中下层。20分钟的时候屋里已经飘满枣糕的香味😋  烤到25分钟的时候要观察枣糕的状态，快要糊的时候，可以放个锡纸在上面
出锅，倒扣在网盘上，放凉后脱模，有开裂没关系，但是不要糊了
成品，切好后给果冻吃了一小块，光顾着吃，也不说话啦😂
风情白汁意面
用料：
彩色螺旋面
意大利白酱汁
芦笋
口蘑
大蒜片
香肠
盐
黑胡椒
做法：
芦笋削去老根，切成斜段，用油盐水焯3分钟后放入冷水中过凉，沥干水分备用
面条按使用说明煮熟备用
锅中烧油，放入蒜片煸香，加入口蘑片、香肠片翻炒变软后加入芦笋及面条翻炒均匀，出锅前调入黑胡椒、盐及意大利白酱汁即可
秋季应季养生饮品莲藕米糊
下厨房没有一个合适的，只好创建一个收藏。这是秋季应节食物，很好哒！
用料：
120克莲藕
30克干大米
1000克水
适量冰糖
做法：
莲藕洗干净，切成小丁。干大米淘洗干净，和莲藕丁一起放进豆浆机。加水1000克。
按功能营养米糊，搞定。如果喜欢些许脆脆口感，可以把豆浆机配的劲磨器去掉，就不会搅拌那么细，一点点脆脆口感更喜欢哈！
梅干鸡肉米饭
用料：
适量盐
做法：
米饭100g梅干菜40g洗净切碎，熟鸡胸60gg胡萝卜60g木耳60g
油热➕葱花➕胡萝卜➕梅干菜炒一分钟➕米饭➕木耳➕鸡胸肉丁焖两分钟加盐
【酱大棒骨】东北人这样烧大肉，豪气！
天冷了就该大口吃肉！比如今天这道东北名菜酱骨棒，吃起来很豪爽，啃大骨头、吸骨髓，下饭又下酒！好吃的绝招就是炖煮的酱料要先炒一下，既炒掉了生味还能增香。炖好的大骨棒继续在汤里泡上一会，绝对入味又销魂！
用料：
2根猪大骨棒
50克冰糖
1根大葱
1块姜
20克蚝油
30克生抽
20克老抽
1克盐
1勺黄豆酱
30克料酒
2块桂皮
3个八角
5克花椒
5片香叶
1个肉蔻
1个草果
1个山楂干
适量干辣椒
适量小葱
适量蒜
做法：
大骨棒剁成两半，在凉水中浸泡30分钟泡出血水和杂质；
冷水下锅，加入大葱段、姜片、料酒，大火烧开后煮上2～3分钟，撇掉表面的浮末，捞出在凉水中洗净；
热锅起油，放入冰糖熬一个糖色，加大骨棒炒上色，移入炖锅中；
豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽依次入油锅炒至冒泡，加一点开水稀释后倒入炖锅中；
取一块纱布，包入桂皮、八角、花椒、香叶、肉蔻、草果、山楂和干辣椒，与葱结、姜片、蒜粒一同放入锅中，倒开水没过，搅拌均匀。大火烧开转中小火，炖煮1个半小时，加盐适当调味关火，让骨棒继续在汤里浸泡1~2个小时入味即可。
快手·五彩炒饭
菜名·五彩炒饭
口味·咸
难度系数·☆☆
美味程度·☆☆☆☆
食材常见度·☆☆☆☆
﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊
本炒饭营养非常丰富🌝
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
半根玉米
半根胡萝卜
适量青豆
一小包，可不加萝卜干
适量盐
适量油
适量酱油
一根火腿肠
做法：
将火腿肠切丁，玉米脱粒，胡萝卜切丁，与青豆混合，锅中放入少许油，翻炒熟，加入一丢丢味精，炒匀放入碗中备用。
◎可以直接购买速冻杂菜（玉米粒胡萝卜丁青豆）
再倒入少许油，将鸡蛋与少许盐打匀倒入锅中，煎熟，并搅碎，与上述材料一起放入碗中，并将萝卜丁（萧山牌的）倒入碗中。
锅中再加少许油，将米饭倒入锅中，炒至颗粒分明，将碗中的食材倒入锅中一起翻炒，并倒入适量酱油（可用盐和味精代替）炒匀，即可。
珍珠糯米圆子
用料：
猪肉馅
荸荠
泡发香菇
虾肉
肥膘粒
盐
白胡椒
料酒
白砂糖
葱姜
糯米
大白菜叶
做法：
猪肉馅搅打上劲，荸荠、泡发香菇、虾肉、猪肥膘切小粒（肥膘过水），葱姜切末，加入到上劲的猪肉馅中，加入白胡椒、盐、糖、料酒，香油，顺时针搅打均匀
糯米淘洗干净，用温水浸泡半天
将搅打好的肉馅分成20g左右的小圆子，置入沥干水的糯米容器中，晃动容器，使圆子均匀沾上糯米
蒸锅内烧水至沸腾，将大白菜叶子置入篦子上，将糯米圆子放在白菜上，大火蒸20钟左右，我怕不熟，蒸了半小时
出锅，大功告成
泡椒凤爪
你们吃过友友泡椒凤爪吗？小时候特别想吃～可是妈妈不让我吃，说什么有防腐剂添加剂……后来 长大了，我就自己做，这下总没有防腐剂添加剂了吧！而且味道一点也不输友友泡椒凤爪……来，跟我一起做起来吧……
用料：
20只鸡爪
一袋泡椒
半个洋葱
2根芹菜
1个大红椒
5片柠檬
1个百香果
1根香菜
5个小米椒
2个蒜
适量盐 料酒 生抽 鸡精 白糖 
适量葱 姜 花椒
做法：
准备好食材……（这里忘了拍最关键的泡椒）
将鸡爪洗干净剪掉指甲，然后切成两半，冷水下锅加适量料酒 盐 葱 姜 花椒粒 水开后大约10分钟就可以了……然后捞出过凉水（我是提前准备好的凉白开）
在煮鸡爪的时候就可以准备食材～芹菜切段 洋葱、大红椒切块 柠檬切片 百香果挖出 香菜、小米椒切碎 蒜切片备用……（泡椒可以切段也可以不切，反正我是切了的，因为好入味）
然后找一个大盆子，倒入鸡爪 芹菜段 洋葱块 大红椒块 柠檬片 百香果汁 香菜末 蒜片 小米椒末（不能吃辣的可以不放）在到入一袋泡椒（我是把泡椒切成段了的）加适量生抽 鸡精 白糖 几滴香油 搅拌均匀然后等待……大概泡上一个半小时就可以吃了
夏天追剧必备……
赤豆棒冰小美超简单版
用料：
100克红豆
50克冰糖粉
500克水
做法：
1、100g赤豆，浸泡5小时；
2、取165g浸泡后的豆倒入主锅，加500g水，50分/v/小勺/反转，加50g冰糖粉，等冷却后放模具，放冰箱冷冻。
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人参鸽子汤
超级大补的该属鸟类！！！
用料：
1-2只鸽子
20-30片人参
100-200g夏草
100g枸杞子
1小勺盐
做法：
开水过一遍去血，捞起备用。
将准备好的材料一并洗净放入炖锅，放入鸽子和水，水没过材料和鸽子。大火至水开转小火炖1-2小时。
盛起前下盐，起锅。
桃胶红豆奶羹
养颜，防脱发
用料：
克桃胶
克薏米
克红豆
红枣
黑米皂角米
鲜奶
做法：
桃胶皂角米泡发一晚上，熬一个半小时。
将图里的东西放入电高压锅中，熬制成羹
先挖一个红豆羹，加入桃胶，最后淋上鲜奶
素鸡豆腐炒芹菜
豆腐算是素食中无可替代的美味了，基本上人们都爱吃，以豆腐为原料的美食更是数不胜数。东北是大豆之乡，豆制品也是一流的好，这里的豆腐细嫩爽滑，不像有些豆腐那样易碎粗糙，衍生出来的干豆腐、豆腐泡、千张、腐竹、香干等也是绝佳的美味，素鸡豆腐是这里的特色传统香干，口感、味道均是地道而家常的。
素鸡豆腐家常做菜很方便，无论是搭配青菜还是肉食都很香！
素鸡豆腐君在青品尚小店已售一段时间，下厨房市集可戳链接：http://www.xiachufang.com/goods/9884
家常烹饪大豆油可戳：http://m.xiachufang.com/goods/6834

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用料：
素鸡豆腐
红椒
芹菜
花椒
大豆油
做法：
素鸡豆腐切成厚薄均匀的小方条状
芹菜切段，红椒切丝，香葱切段
锅中放适量大豆油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要；用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀；炒匀后用少许盐和味精调味；调好味后倒入红椒片大火炒匀；红椒片断生便可出锅码盘。
无奶油鸡肉蘑菇浓汤
一般的蘑菇浓汤都会加奶油，还有牛奶面粉等，材料复杂步骤多，今天这道没有奶油的蘑菇浓汤同样也可以浓郁丝滑，秘诀是什么呢？
用料：
8-10个蘑菇
1个中等大小土豆
适量鸡胸肉
适量黄油
适量黑胡椒粉
适量盐
适量葱&蒜
做法：
蘑菇切片，土豆和鸡胸肉切丁，鸡肉用适量淀粉稍微腌一下。
取几片蘑菇，少油，小火，煎至两面焦黄，盛出备用。
热锅放黄油融化，下葱蒜炒香。
下鸡丁炒到发白断生。
加入蘑菇和土豆翻炒到稍微变软。
加入淹过食材的高汤或水，盖上盖子，中小火煮至土豆软烂，加盐调味，喜欢浓浓胡椒味的，再加适量黑胡椒粉。
连汤汁一起转移到料理机中。
搅拌成细腻的浓汤。
将浓汤盛入碗中，将之前煎好的蘑菇片放在表面装饰，再撒上一些黑胡椒粉。
柳橙鸭胸
有机会一定要尝试这个！！
讲真！真心好吃脆脆的鸭皮加上多汁的鸭肉,再搭配酸甜可口的酱汁！完美！
用料：
200g鸭胸肉
适量黑胡椒
适量盐
2片姜
1小支桂皮
4个（一大杯）柳橙（橙汁）
1汤匙生抽
做法：
用刀在鸭皮上划出菱形,注意不要划到肉,撒上盐与黑胡椒
热锅中倒入少许油。中火,鸭皮朝下放入锅中,再撒盐与胡椒
煎鸭胸同时将橙汁倒入锅中再放入姜与桂皮熬至只有1/3橙汁,关火
鸭胸煎到金黄色外皮脆脆的鸭皮变薄,翻面煎1分钟
后移至烤箱180°烤8分钟（如果没有烤箱,继续煎8分钟即可）
烤好后,取出静置2分钟左右“让鸭兄休息一下”目的为了让汁水被肉吸收
将橙汁过滤后加入一勺生抽,搅拌均匀即可
斜着刀切开鸭胸,摆盘、淋酱汁即可
林志鹏自动烹饪锅烹制土匪鸭-捷赛私房菜
湘西土匪鸭，鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。
用料：
750克草鸭
50克永丰辣酱
50克红油郫县豆瓣酱
50克嫩姜
2个大料
20个干辣椒
5毫升老抽
10毫升油
20粒花椒
40毫升料酒
做法：
1.草鸭去毛、内脏，洗净切5厘米块；
2.处理好的鸭子用热水淋烫3分钟，捞出洗净；
3.锅内放油，放入调料、主料和水；
4.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能，烹饪程序自动执行；
5.烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
五谷杂粮养颜粥
这碗粥里面，有糙米，黑米，黑豆，红豆，薏仁，花生，燕麦，红枣，还有那黑芝麻，哈哈。腊月里来一大碗，暖身又养颜，哈哈！
用料：
糙米
黑米
黑豆
红豆
薏仁
花生
燕麦
红枣
黑芝麻
做法：
除了糙米和黑芝麻外，其他材料都提前浸泡一夜；
放入高压锅，大火煮；
煮熟后转用小火慢慢煲上20分钟；（这是为了把粥的香味慢慢熬出来）
出锅，乘上一碗。（喜欢甜食的可以加点白糖或者冰糖，哈哈。）
零失败的番茄土豆洋葱牛肉
晚餐实在是不想煮米饭吃，碰巧妈妈在市场买了特别新鲜的本地牛肉（本来是要来做芥兰炒牛肉的），所以就着手边的番茄还有冰箱昨天吃剩下的半个土豆和洋葱凭借我的迷之手感做了这道菜。
用料：
250克牛肉片
半个（自己定量啦）土豆
半个（自己定量）洋葱
2片（切丝）姜
2瓣（压碎）蒜
适量盐
3个（看心情）西红柿
适量（我只加了1勺多一点）生抽
适量油
2茶勺生粉
适量糖
做法：
土豆切块放入水中煮熟去皮，番茄烫熟去皮切块，盛起备用
洋葱切丁。一半放入容器，加入牛肉，生粉盐，生抽，搅拌均匀腌制15分钟左右，想要入味可以久一点。剩下另一半盛起备用
热锅凉油加入蒜瓣和姜丝煸出香味，倒入上一步中的剩下一半洋葱碎翻炒至微微焦糖色，加入番茄和土豆翻炒至番茄出水变软。看情况可以加适量的水，翻炒均匀，此时加入少许盐，味精和少许糖调味，盖上锅盖中火焖煮10分钟，直至汤水收少一些
另起一锅，待锅烧至些许热，加入适量的油，将腌好的牛肉放入锅中炒到半熟
将炒半熟的牛肉加入步骤3的番茄锅中，大火滚熟牛肉即可。
香酥脆麻花
小时候，做翻花是每年春节母亲必做的零食，是我们家的传统，今天在这里分享一下，我家的家传秘方，满口脆香酥。
用料：
1000克面粉
3个鸡蛋
250克糖
猪油         200克
水              400克
做法：
所有材料混合，揉成面团，醒发1小时，擀成薄片，做成翻花。
锅中加油，炸制成熟。
生酮-电饼铛披萨饼底
封面豪迈的大饼子就是披萨饼。
当然，如果你像我一样思路清奇，它还可以是卷饼。
生酮友好，便当伴侣，用料只需椰子面粉和洋车前子粉。
为什么一定要标注电饼铛？当时是因为这个神器，解决了生酮饼底难以成型的大问题！
吃过了成形的饼子，我再也不想将就～
用料：
三勺椰子面粉
一勺洋车前子
适量水
盐（可不加）
做法：
1、准备好粉粉，混合
2、加水不停搅拌，形成小块就停
电饼档上抹油，面团放进去整形，盖上电饼档，直到冒出的水蒸气越来越少，饼子就成形了！
上面涂点披萨酱，撒点芝士，披萨就好啦！
万能烧烤料
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
#烧烤酱
100g洋葱
6瓣蒜
100g生抽
50g水
50g蚝油
10g糖
#干料
5g孜然粉
5g辣椒粉
5g白芝麻（熟）
5g糖
做法：
#烧烤酱 
热锅冷油，放入洋葱丝、蒜片，煸炒至洋葱软烂。
加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐，翻炒均匀至酱汁煮开，盛出备用。
#干料
辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀。
#可以用于自己喜欢的食材，比如藕片、五花肉、金针菇……
锅内把藕片、五花肉、金针菇，煎至两面金黄，淋上烧烤酱，撒上干料。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：
160g（三人份）中筋面粉
150g水
1个（中等大小）西红柿
1-2个（随自己喜好）鸡蛋
约1500克水
植物油
盐
糖
生抽（李锦记薄盐）
鸡粉（家乐）
香葱
做法：
面粉+水调成糊状，（这是晚上提前准备好的，盖上保鲜膜保鲜冷藏）
也可提前半小时，中途搅拌几次
充分的时间静置，面筋得到了很好的延伸
西红柿去皮
方法一：用筷子叉着，转动烤至表皮裂开；
方法二：用刀在西红柿上划几刀，用开水烫几分钟（供参考，不去皮也行，随自己喜好）


西红柿撕去表皮，清水冲洗干净，切成丁
锅中倒入适量油烧热，将西红柿翻炒至汤汁析出
倒入水（温水、开水都可以）煮开，时间自由定，多煮一会味道浓郁一点
再加入盐、少许糖、生抽（这个没有称量，以后有机会来补上，先按照自己口味来调）
静置好的面糊是这种可以缓慢流动的状态，我觉得水量是刚刚好的，疙瘩煮出来是软软的口感，不是有嚼劲的那一种
文字不好表达，请看小视频操作
下入面疙瘩时，保持中大火，时不时搅动一下，防止粘底，煮5-10分钟

鸡蛋打散
倒入疙瘩汤中，约5秒，用筷子快速搅散，加少许鸡粉，关火
我用的是冷冻的葱花，已提前放入，新鲜的葱可以出锅再放
香葱（香菜）如何保存：（很多，用不完的情况下）
清洗干净，晾干水分，切碎，装入保鲜膜（保鲜盒），拌入少许植物油，冷冻保存，不会结成坨，用多少取多少
很快手的早餐，也挺适合家里的老人和小孩子吃。
舒芙蕾松饼🥞酸奶舒芙蕾松饼
用纸杯做超高舒芙蕾松饼，没有模具没关系，喝水纸杯蛋糕纸杯，去底剪到你要的高度，放入平底锅挤入面糊。超高厚的舒芙蕾松饼一定要加点水，盖上锅盖。
快手早餐 酸奶含糖 所以减少了蛋白里的糖 
蛋白需打发 不添加泡打粉 小苏打
开一盒酸奶 留够做松饼的 剩下的提前过滤乳清 搭配松饼 也可以直接淋在松饼上
用料：
2个鸡蛋
45克低筋面粉
40克酸奶
10克玉米油
10克细砂糖
做法：
1、分离蛋黄蛋白，蛋黄加入酸奶玉米油混合，加入面粉Z字拌匀。2、打发蛋白，分次加入砂糖，打发至提起小弯勾。3、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，拌匀后倒入蛋白盆中混合均匀。
平底锅抹一点黄油🧈，用勺子放入松饼糊，做厚一点的就多叠加一勺面糊，加入一点水盖上盖子，等水干后翻面（一定守着观察水，不要走开。），翻面后再加入一点水盖上盖子，水干后出锅。配方可以做四个厚厚的松饼。
排盘 配奶油 酸奶 果酱都可以，我配的过滤了乳清的酸奶和🍓酱 。
西瓜布丁
清爽可口的西瓜汁做的布丁
用料：
250g西瓜丁
3片吉利丁片
根据个人口味糖
做法：
西瓜切丁，去籽，榨汁
吉利丁片冷水泡软，隔水加热融化
吉利丁液加入西瓜汁，拌匀，分杯，放入冰箱冷藏3小时
红枣去核（快速简单）
很喜欢吃红枣，怎么快速去核呢？结合下厨房里Giinger分享的方法，我总结出了快速简单去红枣核😊
用料：
按需红枣
做法：
在红枣中间划一刀，同时转动一圈。左手拿一半枣稍立起，右手拿刀再沿枣核往下压，压一次转动一下。很快就两者就分离了！
剩余一半同样操作，只是左手拿的是枣核。
只需切一刀，再转几次，按压下，就去好核了，干干净净！🙂
黑芝麻蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
36克玉米油
40-50克牛奶
48克低筋粉
50克细砂糖
35克黑芝麻酱
5克柠檬汁
1克盐                                      
5克（可加可不加）玉米淀粉
🧡自制芝麻酱:
50克熟芝麻 
10克色拉油
🧡芝麻奶油:
150克淡奶油 
10克细砂糖
15-30克黑芝麻酱
做法：
170度烤25分钟
万能凉拌汁
用料：
3瓣蒜蓉
适量葱花
10粒花椒
45ml食用油
10ml蚝油
30ml生抽
适量熟芝麻
少量盐
做法：
锅放油，加葱花椒炒至略微变黄
停火，放入其余料拌匀
清蒸石斑
零失敗～
用料：
1条（約500g）石斑鱼
數片姜
2根（切段與切絲）葱
2勺料酒
3勺蒸魚醬油
做法：
洗乾淨，倒入料酒，浸5分鐘後，擦乾備用。
盤底放入蔥段和薑片。
把石斑放入盤中，淋上醬汁，蓋上鍋蓋，用中火，隔水加熱15分鐘後關火。
放上蔥絲和辣椒絲，並淋上熟油。
豆角打卤面（爸爸爱做的打卤凉面）
我不喜欢吃面，但方便面、拉面、炸酱面、和爸爸做的打卤面除外。每每到了夏天就开始想念爸爸做的打卤面，后来我也写着做，每次看着老公和儿子吃的那么开心，心里就特踏实。娃挑食的，图省事爱吃面的亲们建议试试
用料：
1大把，300克豆角
100克猪肉
1-2个鸡蛋
1小把木耳
8片葱花
半小勺鸡精
2小勺盐
1勺蚝油
3勺生抽
3片姜
1根火腿肠
1勺料酒
6只虾仁
2个八角
3瓣蒜
做法：
把豆角前后都摘干净，准备好配菜
猪肉切丁，建议要肉不要肉馅。豆角切丁，姜切丝，蒜切断，葱切片
这是用到的材料
锅内放油
放入八角
放入葱花和蒜烹香
放入肉丁
肉炒至发白放入姜丝
倒入生抽，建议不要太多，不然黑黑的不好看
酱油倒入炒均匀，肉可以多炒会
倒入豆角
炒至颜色变绿，多炒一下，一会好炖
放入火腿丁
倒入一勺料酒
一勺蚝油
倒入开水
香味立马就扑灭而来
水开盖盖
大约煮5分钟
放入少许鸡精
再开一下下
倒入木耳
炖一会，如果汤比较多且稀
放入2勺淀粉，少许水
将淀粉搅拌均匀
倒入锅中搅拌均匀
锅开放入虾仁
打一个鸡蛋
打入锅中
好啦
放入1-2勺盐，口淡就少放
出锅
面条也好啦，倒上卤子，喜欢吃蒜的可以放点蒜泥。夏天建议面条过过凉水
酸菜鱼头
用料：
鱼头
酸菜
姜
葱
蒜
黄酒
做法：
把老姜、大蒜、葱白准备好
先热锅把鱼油里煎煎
两面都煎煎
热锅放入葱姜蒜，炒香
再倒入酸菜中的辣椒酱，翻炒一下
放入鱼头、酸菜
再倒入黄酒
倒入清水
盖上锅盖大火煮开，再小火炖透
撒上葱花，没有碗盛它，就直接上锅下筷开吃。
咖喱鸡炒意粉
虽然卖相不好，但个人认为味道很好，简单方便，小孩也爱吃这道菜。
用料：
两只鸡腿肉
红萝卜
洋葱
土豆
蒜头
咖喱块
直身意大利粉
做法：
把红萝卜、洋葱、土豆切粒，鸡腿肉去骨切小块。
把蒜头拍扁，开火，放油、蒜头。炒热红萝卜、土豆、洋葱，放盐。
把炒好的红萝卜粒等装在碗里。然后放油，炒鸡腿肉，放盐。在鸡肉七分熟时，把碗里的土豆粒等和鸡腿肉一同炒热。
放上热水，稍多点也可，然后放咖喱块。盖上锅盖，水开了，打开锅盖添加适量盐。再煮一会咖喱汁有点稠了便上碟子。
忘了说在步骤1后应该拿意大利粉在平底锅里煮。放油，盐一起煮更有嚼劲哦~
7~10mins后可倒去锅里的热水，用冷水过一下意粉。
烧热锅后放油，把过完冷水的意粉加少量盐炒几下，再放咖喱鸡，炒至意粉色泽均匀即可。
煮出软糯适中的珍珠粉圆
宅家喝不到珍珠奶茶我们不能让它发生！红茶叶、鲜奶、市售的干珍珠，材料准备就绪。那么灵魂人物珍珠怎么煮才能软糯适中呢？很简单。
用料：
100克市售干珍珠
500克水
30克（可增减）糖
做法：
这是市售干珍珠100克
干珍珠和水放入锅中煮开，同时要搅拌打散。开盖中火煮10分钟，然后关火，盖上盖子焖20分钟。
用漏勺捞出来拌上砂糖，这样可以分四杯左右的奶茶。
红茶泡得很浓，浓到深红至黑。倒入杯子至一半的位置，然后再根据自己喜欢加入鲜奶。开喝吧！
焦糖巧克力芝士蛋糕
模子 6寸活底蛋糕模
用料：
250克奶油奶酪
几滴浓缩柠檬汁
消化饼干100克（饼底）
融化黄油50克（饼底）
50克白砂糖
3个鸡蛋
50克动物性淡奶油
100克（焦糖酱）动物性淡奶油
25克法芙娜62%黑巧
25克（焦糖酱）冷水
60克（焦糖酱）白砂糖
做法：
饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入容器中，加入溶化的黄油，拌均匀
拌好的饼干碎倒入模子中，用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏，备用
黑巧和淡奶油隔热水溶化
搅拌均匀，备用
做好的焦糖奶油酱，制作参考这里
软化的奶油奶酪隔热水搅拌具有后，加入糖搅拌均匀，分次加入鸡蛋
搅拌均匀后，加入焦糖酱
搅拌均匀
取2大勺焦糖奶酪糊，加入到巧克力浆中
搅拌均匀
将焦糖奶酪糊倒入到饼干底上，再在倒入10）中拌均匀的巧克力焦糖浆
用筷子随意划拉几下，入预热150度的烤箱，中下层，水浴法，60分钟左右，出炉放凉，冰箱冷藏过夜后脱模食用
鲫鱼苦瓜汤
用料：
适量鲫鱼
各适量苦瓜，葱段，姜片，蒜片，花椒，水，干面粉，盐，鸡粉，胡椒粉，净油。
做法：
苦瓜提前过下水备用，上火起锅，把锅一定烧好，放油六成热把鱼两面，占一层薄薄的面粉，煎至两面金黄，提前烧一壶开水，留干净油，放入花椒，花椒变黑捞起，下葱姜蒜，放入煎好的鱼，用烧开的水下锅，这样鱼汤变得白色，煮十几分，下入苦瓜，出锅前放盐，鸡粉，适量的胡椒粉，一个简单完整的美味就完成。
鲫鱼搭苦瓜营养丰富，
学会了再也不用出去买❗️网红红糖粑粑糕
网红粑粑糕最近火到爆有木有～～今天来教大家自己在家做，口感丝毫不输市售，简单快手，外皮酥脆内里软糯，学会了再也不用去排队🌟🌟答应我你一定要试试，保证你吃一次就爱上❤️
用料：
150克糯米粉
1个鸡蛋
60克牛奶
40克红糖
30克食用油
60克开水
做法：
外酥里糯，吃一次就爱上✨✨
🌱做法：将40克红糖放入碗中，倒入60克开水搅拌至融化，倒入60克牛奶和30克食用油搅拌均匀。碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，倒入150克糯米粉搅拌至无颗粒的糊状。烤箱170度预热8分钟，面糊倒入纸杯模具，放入预热好的烤箱170度烤30分钟即可。
开吃吧🌵🌵
糖霜饼干大集合
最近经常做糖霜饼干，发个集合吧
用料：
N糖霜饼干
做法：
最近经常做糖霜饼干，发个集合吧，以后都发这里啦。
卡通的梦幻的都有
蓝色系列粉色系列
蹄花炖粉条
随意
用料：
1只猪蹄
两适量粉条2 
2片姜
2个蒜
小勺豆瓣
少许花椒
2个八角
做法：
先将蹄花炖煮30分左右，然后洗净去骨。干锅放油放入调料到入蹄花翻炒 ，加水5分钟左右，放入粉条10分钟起锅
全麦肉松面包（波兰种）
这个面包的面团配方其实跟我上一个全麦吐司是完全一样的。我因为懒，每次都揉双倍面团，一半做吐司，一半做花色面包，满足家人不同喜好。


波兰种做法请参见这个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/
用料：
1⃣️波兰种：
75克高筋面粉
75克水
1克（鲜酵母3克）酵母粉
2⃣️主面团：
125克高筋面粉
50克全麦面粉
2克（鲜酵母6克）酵母粉
20克细砂糖
30克全蛋液
70克水
3克盐
15克黄油
3⃣️内馅和撒面：
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
波兰种加主面团除盐和黄油以外所有材料揉面5分钟，加入黄油和盐再揉4分钟，至照片出膜状态。
入钢盆盖保鲜膜一发。
发至两倍大小，戳洞不回缩。
分割揉圆
肉松+色拉酱拌匀
面团收口朝上擀长，放上肉松馅卷起，收口捏紧。
成长条状，入纸托，进行二发。
二发至两倍大小，表面挤色拉酱，撒肉松。烤箱预热175度。
烤15-20分钟，出炉啦！
咸鱼茄子煲
用料：
3只茄子
6块咸鱼
一小块咸肉
生抽 
做法：
茄子选择硬身、饱满的，可去皮或不去皮，切掉蒂头，手撕成块。咸鱼1小块，放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。拍一些蒜蓉，红椒切粒，葱花少许
茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧 至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。
橙汁棒棒糖
hello,我是颖涵
上次做完法式橘子软糖其实就想做橙子硬糖来着，所以想着做个棒棒糖吧，立马就定了模具，然而快递一直没到，就先做了橙子戚风蛋糕了，终于模具等到了，那橙汁棒棒糖就安排起来吧！
我这款橙汁棒棒糖真的非常简单，一共就用到了3种原材料，而且都是很好买到那种。
制作时没加一滴水，百分百鲜榨橙汁，橙味十足哦。
用这个方法也可以换做其他水果汁来做糖。再加上美美的小模具，做出来就是独一无二的专属果糖啦～
宝妈们可以把梨按照这种方法做成棒棒糖，冬日润肺止咳，绝对哄娃神器哦！
用料：
80g冰糖
40g麦芽糖
180g橙汁
做法：
橙子压汁
滤180g橙汁
做一下提前的准备
棒棒糖的棍先放进模具
80g冰糖➕40g麦芽糖➕180g橙汁
大火烧开后转中小火慢慢熬煮
中途保持搅拌
熬煮到十分浓稠出现这种小密集的小气泡时可以关火测试一下
拿根筷子蘸取糖浆滴入冰水
糖浆可以迅速凝结
或者筷子插入冰水提起马上凝固变硬的状态
就是可以了
如果不是就要继续熬煮哦～
刚熬煮好的糖浆液会有很多小气泡
搅拌一小会儿消消泡再倒入模具
室温冷却定型
凝固完全变硬就可以脱模啦
暖暖的橙色看着就能想像出浓浓的橙子味道吧
晶莹剔透没有一点添加剂的手工棒棒糖哦
这套模具中我最喜欢这根樱花的
你们喜欢哪个呀？
美美的超简单
突然有点想做草莓或者车厘子的棒棒糖了
一定颜色超好看～
快试着动手做一下
把家里的水果统统做成棒棒糖吧
口水鸡
口水鸡的典故来自大文豪郭沫若，他说想起故乡的白斩鸡蘸红红的油辣子，让人想起就流口水，于是成就了大名鼎鼎的口水鸡！做这个菜一般采用整只鸡或者半只鸡
用料：
三只大鸡腿
适量葱
两个八角
一片桂皮
适量辣椒油
适量芝麻油
适量青花椒油
适量白糖
几个小米椒
适量姜沫
适量蒜末
适量盐
适量生抽
适量花生米
适量料酒
适量白胡椒粉
做法：
将鸡腿放入锅中煮，水里加八角，桂皮，葱打成结放进去，姜片几片，料酒适量，水开后煮10分钟，关火焖几分钟！如果是从冰箱冻过拿出来的则要先解冻，在根据情况多煮一会儿，
煮熟的鸡腿捞起来放进事先准备的冰水或冷水中，这一步是为了让鸡皮遇冷收缩，增加口感！
先把小米椒切碎放进碗里
白胡椒粉加进去
加入芝麻油
盐适量
白糖适量，别担心吃出调味，白糖在烹饪过程中提鲜作用
生抽适量
料酒少许
青花椒油多一点，青花椒油是本菜的灵魂之一，要正宗的麻麻的那种！
辣椒油多一点，本菜灵魂之二不可少
调制成这样的汁
最后把冷却好的鸡肉斩好码盘，把汁均匀淋上去，再放些油炸的花生压碎放上面，撒点葱花就OK了！
一发完美豆沙面包卷（水合法）
今天这个豆沙面包卷昨天就做了，但是形状不够好看，所以我今天又做了一次，特别成功！香软！下次自己做豆沙嘻嘻☺
用料：
260-270克高筋面粉
1个鸡蛋
加鸡蛋170克水
20-30g蜂蜜
3克盐
20-30克黄油
2.5克酵母
一个小的刷表面加点盐蛋液
20克芝麻
喜欢的可以尽量多，只要包的下😁豆沙
做法：
面粉、水、鸡蛋、蜂蜜、盐，厨师机1档搅成团（没有厨师机用刮刀搅拌均匀成团），低温醒30分钟以上（越久越好出膜），低温面团不会坏。黄油20-30g拿出软化备用
醒了2个多小时吧，用刮刀搅的时候已经有厚膜了。放干酵母2.5g到面团里拌匀，一档搅拌1分钟。加入软化的黄油2-3档搅拌面团15分钟到出手套膜（手揉参照下厨房各种方法，其实不强求手套膜也是可以😂是我有执念）
出膜停机，转移到撒粉的案板上，粉要多点表面防粘，但是绝对不要揉面了！
分割成8块面团，包入豆沙球滚圆，擀平、划线（划的多脆的多，划的少软的多）、整形成卷。具体手法看各种博文。整完型就是图中的样子，全部码在烤盘里，进烤箱放一碗温水发酵成1.5-2倍大，取出刷蛋液、撒芝麻（生芝麻就先炒熟贼香）在170℃上下火热风20分钟出炉！
我所有的面包几乎都是一发，只是因为懒😂一发也能成功，吐司还没挑战，等我的盒子到了再试试
杨梅酒烹香煎龙利鱼
90后，理工科搬砖工，工作日吃食堂，周末偶尔下厨房。近日，天气酷热，家里存粮一块巴沙鱼，没有番茄，于是琢磨着煎来吃，想到泡了一年的杨梅酒，就灵光一现，自创了用梅酒烹，味道意想不到的惊艳。
用料：
10克杨梅酒
300g龙利鱼
少许盐 生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 葱姜蒜粉  料酒 白砂糖
少许生粉
做法：
龙利鱼解冻，用厨房纸巾搽干水，放上述佐料腌制一个小时，建议夏天放入冰箱保鲜。

腌好后切块，裹生粉，油锅烧热，中火慢煎。
煎至两面金黄后，放入自酿杨梅酒烹三分钟，起锅，配了网红版葱油面，吃得好开心。
无花果茴香小麦拌饭
用料：
1杯半小麦碎（bulgur）
适量橄榄油
1个洋葱
半个茴香球茎
半杯腰果
半杯无花果干
1/4杯新鲜欧芹碎
1/4杯绿橄榄碎
1茶匙橙皮擦的蓉
适量盐
做法：
1杯半小麦碎煮熟。锅中到入适量橄榄油，倒入1个剁碎的洋葱、半个剁碎的茴香球茎翻炒5分钟左右。
炒软后，倒入半杯剁碎的腰果、半杯剁碎的无花果干继续翻炒2分钟，倒入小麦碎、1/4杯新鲜欧芹碎、1/4杯绿橄榄碎、1茶匙橙皮擦的蓉、适量盐拌匀。
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自制草莓果酱
用料：
我只用了少量的十几颗，因为就剩这些了。草莓
我用了3勺，平时吃饭的勺子。白砂糖
1颗冰糖
做法：
将草莓洗净去蒂，放入干净的容器，这里我用吃饭的小勺捣碎出汁。
在捣好的草莓酱里放白糖3勺，搅拌均匀，放置20分钟。
取干净无水的锅，烧热倒入搅拌好的草莓酱，加入冰糖，小火边加热边搅拌至粘稠，关火放凉倒入容器中保存。
放入冰箱冷鲜保存，味道更好。
紫米馒头 小米馒头
因为妊娠糖尿病，只能吃无糖无油的粗粮主食，还得记录克数，所以自制了小个的粗粮馒头，冻冰箱，每顿蒸俩
用料：
100克面粉
50克紫米面或小米面
2克酵母
100克牛奶
做法：
称好的面粉和粗粮粉还有酵母混合均匀
加入牛奶后用筷子搅成絮状，然后揉面
揉面刚开始面团很黏手，要有耐心，多揉几下揉成光滑不粘手的面团后放入盆中盖盖发面，揉面过程也就三五分钟
夏天常温发酵一小时即可，面团发至两倍大小。然后再次揉面排气，注意案板上面撒一层薄薄的面粉防止粘案板还有沾手。
将面团揉成圆柱形长条后，切成八份，分别揉成小圆球。这样做出来的馒头一个大概三十多克。
蒸锅烧开水后将馒头放入，计时蒸20分钟即可。然后夹出馒头在烤架上晾凉，冰箱冷冻，需要吃时拿出来水开蒸5分钟就行。
紫米和小米的都很漂亮哦，很淡的奶香味。
清爽萝卜面疙瘩
爸爸常说，冬吃萝卜夏吃姜，胜似人参燕窝汤。萝卜补中益气，是不可多得的平民滋补佳品哦(´-ω-`)
用料：
200克面粉
少许肉丝
做法：
萝卜切丝，🐷肉切丝
肉丝入锅煸炒（可用任何植物油）
炒至变色后放入葱姜碎和肉丝小火继续翻炒，让萝卜丝变软，加水煮至水开后放入少许生抽。
面粉慢慢加凉水搅拌成面疙瘩入锅。煮熟后出锅前加入香菜段，香油，盐，白胡椒粉。
清新爽口的家常萝卜肉丝面疙瘩，享用吧！
鲫鱼【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用
用料：
条鲫鱼
块豆腐
根葱
勺料酒
片姜
香菜
做法：
滑锅后放鲫鱼（两面改花刀）煎制两面金黄，加入开水葱姜白醋烧三分钟。
打去浮沫，放入豆腐块煮3分钟，盐鸡精胡椒粉调味
出锅撒香菜。
玉米鸡肉便当
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g鸡胸肉
10g老抽
15g生抽
10g玉米淀粉
1g辣椒粉
20g蚝油
20g食用油
100g胡萝卜丁
150g土豆
100g玉米粒
5g糖
3g盐
100g大米
100g清水
做法：
大米一罐，水一罐放入电饭锅里面，开启煮饭模式。
鸡肉用腌制料抓匀，腌制10分钟。
锅中倒入油，倒入鸡肉翻炒几下，倒入胡萝卜、玉米、土豆，加入水和食材齐平，加盖盖子。
炖煮15分钟后，打开盖子，加入盐、糖，汤汁收至浓稠，基本看不见汤汁，就可以出锅了。做便当的菜要汤汁少一些比较方便。
丝瓜滑肉汤
小时候最喜欢吃妈妈煮的滑肉汤，透亮的肉肉、爽滑的口感，今天也自己做一个丝瓜滑肉汤
用料：
1根丝瓜
200克瘦肉
5勺淀粉
适量盐
一小块姜
做法：
肉洗净、切片，加入淀粉，淀粉要多一些，加适量水，将淀粉和肉拌匀，加入3、5片姜片和适量盐，腌一会儿
丝瓜去皮、切片
锅中下适量清水，放入姜片，水开后下切好的丝瓜
丝瓜水开后，加入肉片，肉片要延展开，不要一坨一坨的放，用筷子麻烦也可以直接上手
肉片下完后，用筷子搅一搅，避免糊锅，再煮两分钟，加入适量盐，可以尝尝汤的味道
起锅！爽滑的丝瓜汤就做好啦😋
紫甘蓝春色炒饭
因为懒，不想做菜。
又因为紫甘蓝真的真的很经吃，也不是天天会吃啊，所以，买一个，起码能吃2礼拜😂😂
又因为，凉拌吃腻了。
好吧，叫一锅乱炒也行。但是，也挺好吃啊。
拯救懒癌和减肥星人的快手简餐。
当然，如果实在要忌口，请把相对材料换掉，我对于食材料从来没有任何的硬性要求。
一切随意，对的，随意做菜，快乐吃饭。过程简单，看下图。
用料：
适量紫甘蓝
一把青豆玉米粒
1根烤肠
随意黑胡椒
1勺白醋
小半勺盐
适量油
做法：
想要紫甘蓝不变成乌漆嘛黑的暗黑料理，洗之前先用一勺白醋泡5分钟。
紫甘蓝会随着不同物质来变换酸碱度。
纯水中会变成暗紫色
食盐中它会变成蓝紫色
而在酸的醋水里，它则会变成颜色鲜亮的红紫。
泡过的水会是粉粉浅浅的哦，特别好看，也可以用来当做馒头刀切的食用色素。
我是家里有的热狗，不想烤，切成了小块来炒，你们随意好了。
紫甘蓝切碎
热锅，倒油，适量。
然后下烤肠炒一炒
再倒入洗好，控了水的青豆玉米粒
上面材料炒熟的时候，再把紫甘蓝倒进去，本来就是可生食蔬菜，不要炒太过，火可以小一些，翻炒一下

特别的强调下，用小火，小火不要炒太久，不然还是会变暗。
倒入米饭炒匀，加入盐，黑胡椒粉调味即可。
我只放这两种调味料。你们得根据自己口味来调整。
呐，是不是很快很美貌
零失败超好吃阿胶糕
用料：
250克阿胶
250克核桃
200克冰糖
250克红枣
125克枸杞
200克黑芝麻
500克黄酒
做法：
核桃去壳，上下火150度烤10分钟待用
黄酒和阿胶（敲碎）2：1比例，放入冰箱烊化48小时。尽量用砂锅或者不锈钢锅炒制。
准备好材料，中大火炒出水分，小火等待阿胶液变浓稠。
炒到可以挂旗，倒三角不掉下，即可放入配料。
依次放入切开的红枣，核桃，枸杞，最后放入芝麻，最小火搅拌。
开始出丝啦啦
满屏拔丝，幸福感满满
放入模具，凉透，下午做，隔夜后早上切即可。
真空保存
香烤鸡胸肉
用料：
一根水果黄瓜
一块鸡胸肉
半颗洋葱
一勺耗油
适量盐
适量黑胡椒
适量迷迭香、罗勒等你喜欢的香草
一勺料酒（我用了真露）
做法：
鸡胸肉用刀背拍松,再在面上深划几刀方便入味哈
加入耗油,料酒,盐,黑胡椒,迷迭香等香草,用手抓匀,切口里也抹抹,放入冰箱腌30min以上
黄瓜切片,洋葱切条
烤箱预热200度,预热的同时在烤盘上铺锡纸,铺上黄瓜和洋葱,最后放上腌好的鸡胸肉
放入烤箱转到150度烤30min(烤的时间根据所用鸡胸肉的厚度还有家里烤箱温度来自行调整一下哈n(*≧▽≦*)n )
核桃包
第一次做核桃包哈，工具买了好几个月了，终于拔草，做完发现中间漏了一条线，还有觉得最后醒发时间还可以缩短点，蒸好了纹路有点不明显了，下次改进，不过口感真的超好，核桃馅儿香香滴，以后可以经常做。

菜谱可以做8个美味的核桃包。
用料：
200克面粉
6克可可粉
6克（或者干酵母2克）鲜酵母
13克红糖
100克水
#馅儿#
90克核桃碎
28克（可减少至20克）红糖粉
20克黄油
做法：
1:面团部分的红糖加开水搅拌至融化，凉后放冰箱冷藏备用。然后制作夹馅儿，核桃加红糖放料理机打碎，核桃不用打很碎，有颗粒更好。
2:加入黄油。
3:戴一次性手套揉匀。
4:然后分8个，滚圆放冰箱冷藏备用。
5:开始制作面团，所有材料放入moido揉面机。
6: 设置和面。
7: 三分钟就可以了，只要成团。
8:用压面机2档压至很光滑。
9:卷起。
10:切8个小剂子。
11:滚圆。
12:擀开成圆形，包入核桃馅儿。
13:像包圆子一样包起来，右手把收口轻轻收紧。
14:这一步我漏了一步，中间先要切一条线，略深一点，再用夹子沿着切的地方夹起来。其他部分再用小镊子夹一下就可以了。
15: 入发酵箱35度发酵，我发了15分钟，其实10分钟就可以了，发太久纹路会变浅。
16:发好了。
17: 入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤11分钟。
18: 焖2分钟再出炉。
19:完成啦。
20:馅儿特别好吃，多吃核桃补脑。
健康蔬果汁红萝卜酸奶纯奶汁
这是朋友很久前介绍的养生蔬果汁。今天尝试做了一下。哈哈。味道很赞。
用料：
半个红萝卜
半瓶优益C
250ml纯奶
做法：
胡萝卜半个切片
250ml纯奶一瓶
优益C半瓶
放入果汁机中
均匀搅拌即可

搅拌好装杯即可饮用 
不喜欢渣渣的朋友可过滤下。不过偶是喜欢喝渣渣的人 哈哈
凉拌莴苣丝
莴苣也称莴笋，其味道鲜美，口感爽脆，有刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘的功效，热炒凉拌皆宜。
用料：
一根莴笋
半头蒜
少许油
3克盐
15ml醋
5ml生抽
10ml  香油
10粒花椒
两个干辣椒
一小把花生碎
做法：
莴苣一根洗净把外皮削掉，擦丝，放3克盐腌10分钟，把腌出的菜水滤掉。蒜半头切蒜粒放在莴苣丝上。
用一个碗调汁，加入香醋、生抽、香油调匀后倒在莴苣丝上。
锅放少许油烧热，放干辣椒和花椒爆香后捞出，把花椒油趁热浇在莴苣丝上，拌匀后撒一小把熟花生碎，装盘即可享用。
超绵软巧克力冰淇淋（无生蛋黄版）
也是自己琢磨的方子，主要是不喜欢加生蛋黄，结果很惊喜！比起原味冰淇淋，我其实更喜欢巧克力冰淇淋，最好用法芙娜黑巧克力和可可粉，超级香醇！秒杀哈根达斯的巧克力冰淇淋！
用料：
80克牛奶
45克法芙娜黑巧
5克法芙娜可可粉
10克奶粉
8克水磨糯米粉
250克淡奶油
30克砂糖
10克炼乳
做法：
黑巧克力45g可可粉5g奶粉10g水磨糯米粉8g牛奶80g小火隔水加热至巧克力融化，搅拌均匀放凉加入10g炼乳，淡奶油250g加砂糖30g打发至有纹路，加入冷却的巧克力糊继续打半分钟至均匀，装盒冷冻。完全不要重复搅打。但是糯米粉奶粉不能省哈！
炒扁豆眉豆瓜煲鸡腿
摘自佘老师的今日靓汤，此汤可以解疲乏，健筋骨，健脾袪湿，大人细路都合适。扁豆炒过后健脾攻效更好！
用料：
25克扁豆
60克眉豆
500克节瓜
6只鸡脚
200克猪瘦肉
3片姜
做法：
将各物洗净，节瓜刮皮，切段。鸡脚洗净，去甲，切段，用刀背敲裂。猪瘦肉切块。将所有一起与生姜放入瓦煲内，加水2500毫升，大概 10碗水，武火煲沸后，改文火煲2小时，加入适量盐就可食用。
此量适合3-4人饮用。
酥脆可口的玛格丽特小饼干
好久没有更新啦，安静的夜晚特别适合听着音乐做最爱的事，来点酥脆可口的玛格丽特小饼干吧～

推荐一首安静的音乐--西子湖畔雨中（钢琴曲）
用料：
4个熟鸡蛋黄
100克低筋面粉
60克玉米淀粉
1克盐
40克糖粉
100克黄油
做法：
1.蛋黄煮熟，冷水浸泡，去除蛋白，蛋黄过筛，用手或者勺子慢慢过筛。                       2.黄油常温软化，使用筷子可戳穿即可。黄油中加入糖粉和盐，搅拌器低档打发至微微发白                                                                     3.黄油中加入蛋黄，用搅拌器低档搅拌充分混合。然后加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无面粉状态
将面团搓成圆团，一个大概在10g左右
用手指轻轻按压至饼干状态
烤箱160度预热20分钟，饼干烤20分钟即可。放凉后酥脆可口
卷心菜泡菜
用料：
半个包菜
150~200毫升白醋
25克冰糖(白糖)
适量纯净水
做法：
卷心菜切丝(手撕，切块各种随意)，我的密封罐1.8升，只能装半个菜。
冰糖，白醋放入小锅添加纯净水大火烧开两分钟后关火。泡菜水完成
将泡菜水晾凉，一定要晾到没有温度。
卷心菜放入可以密封的干净容器内，倒入凉的泡菜水，漫过菜顶，盖好放入冰箱冷藏。
隔夜就可以吃了，一周后口感最好。冷藏可以保存时间很久，几个月没有问题。
芝麻小麻花
这款小麻花是咸口的，如果想做甜口的就加20克糖盐只用1克就0K啦
用料：
1个鸡蛋
10克黑芝麻
250克面粉
70克水
4克盐
2克泡打粉
20克食用油
做法：
将上述材料混合一起揉成光滑的面团(水可根据面粉的吸水量不同适当调整)盖上保鲜膜醒20分钟
将面团擀成面皮，厚薄均匀切成规则的长条用保鲜膜盖好防止风干
切好面条搓园成长条，两只手向相反的方向搓，搓上劲对折后面条就自然卷在一起，卷紧。
卷紧后再重复上述动作，将一头塞进另一头的园环内
入油锅炸至金黄出锅
无油きなこ(黄豆粉)饼干
无油无蛋的低脂小零食
多食用黄豆好吃多多哦～
用料：
30g黄豆粉
30g低筋面粉
30g红糖
35g牛奶
20g玉米淀粉
做法：
所有材料搅拌均匀
擀杖擀好，压喜欢的形状～
180度烘烤13分钟，待凉透后酥酥脆脆的哦～＼(^o^)／
牛肉丸子大烩菜
吃完了才想起来没有拍照记录，就照了剩下这点，菜谱就这一张图，哈哈，大家自己发挥想象八。
难易程度:⭐（非常简单）
必须菜品:
牛肉丸子（我买的潮汕手打牛肉丸）
蒜苗（青蒜）
白菜或者娃娃菜
冻豆腐（没有也无妨）
其他可以自由发挥
用料：
250克牛肉丸子
1根蒜苗
6-8片娃娃菜或者白菜
1小块冻豆腐或者豆腐
1小把腐竹（泡发）
1小把木耳（泡发）
6朵香菇（泡发）
1小把红薯粉条（泡发）
3瓣大蒜
10g花椒粉
2g十三香
5克胡椒粉
盐
做法：
配菜准备好
我买的潮汕手打牛肉丸（此菜谱顺序是需要潮汕牛肉丸哦，因为这个牛肉丸需要冷水煮）

1.锅内大蒜爆香，下木耳香菇翻炒
2.下一大碗水（水能没过食材）
3.凉水下牛肉丸，现在直接下花椒粉十三香胡椒粉
4.等水煮开，下冻豆腐腐竹煮一会
5.下白菜娃娃菜或者青菜
6.下粉条，等粉条煮熟
7.最后下蒜苗，加盐调味就可以起锅啦！喝汤吃菜完美。
改良版黑麦馒头
黑麦馒头普遍反应味道不太好，讲真，第一次做好的时候闻着那个味道我心里也有点不喜欢。
第一次做的是咸的，水换成了牛奶，盐4g吧。这一次想尝试甜一点的，刚好宝贝的奶粉有剩余就利用了。
减脂期间也可以食用的，每个馒头的热量只是比纯黑麦的多十几打卡，不用太担心。
这是我第二次做黑麦馒头，不足之处还请多多指教。
用料：
250克黑麦粉
1个鸡蛋
140克水
4勺奶粉
4克酵母
8克白糖
做法：
材料依次放入面包机，自助和面模式。
面和好的亚子
因为时间有点紧，我用蒸锅发酵。
将60度左右的热水倒入锅中，把面放在蒸屉上，待面膨胀到原体积两倍左右就可以了。
排气，挫成棍，准备切块。
用纱布或者专用纸铺垫，放入蒸屉，水烧开，关火，二次发酵，待两倍大小。
二发可以在常温下进行，但是因为冬天，室温低，而且大晚上我着急睡觉就粗暴解决了。
完成啦！
请忽略它有点丑。
回锅冬瓜
在外面的餐馆吃过就念念不忘，这次自己做起来。很下饭很下饭，豆瓣酱的脑残粉一定要试试！
用料：
冬瓜
郫县豆瓣酱
盐
生粉
面粉
鸡蛋
姜
青椒
干辣椒
酱油
鸡精
做法：
冬瓜去皮，切成厚度一样的厚皮
在开水了汆一下
汆过的冬瓜用盐腌出水分
鸡蛋打成蛋液加入生粉和面粉
冬瓜过上面糊，下锅炸
炒香蒜、干辣椒、豆瓣酱，再加入青椒
倒入炸好的冬瓜翻炒，再加入酱油和鸡精
凉了也好吃的韭菜盒子/菜盒
我们一家人都喜欢吃菜盒，我妈做菜盒本就是特别香，随便怎么做都好吃，好歹，现在她闺女也继承了她的手艺，不，不是继承了手艺，是继承了对美食有一颗探索的精神，从来没跟她学过，回娘家带一张嘴就行，但是，吃的多了，慢慢自己研究，失败一次再来，就会比上次好吃一些，这样反反复复，现在我的菜盒也可以跟我妈做的媲美了
用料：
克韭菜
克面粉
克盐
五香粉
油
酵母
辣椒面和线椒
做法：
面粉加酵母发成如图絮状，就可以揉面了，菜盒的面要硬。
这是包包子剩的馅，一般韭菜盒子我只用韭菜，爱吃辣的，我就加线椒，干辣椒和辣椒面
加入盐，五香粉，油一定要多，才有香味，这是关键
面揉好以后，擀成大小一样的薄皮，平铺一张面饼，把馅平铺在面饼上，拨弄匀称，然后再盖上另外一张，把边缘捏紧，多余的部分直接贴着圆边，画圆切掉，放入预热好的电饼铛，四分钟左右，我的电饼铛是直接熟了就自动跳的，所以大概也就四五分钟，如果面饼比较厚时间相对要长。
出锅
横竖对切
三角形
看着香，吃着更香，我一个人一次能吃一个整的大圆饼。
简单好吃的蛋挞
要买现成的蛋挞皮
用料：
70克淡奶油
80克纯牛奶
15克糖粉
1个鸡蛋
1勺炼乳
9个蛋挞皮
做法：
加入淡奶油
加入纯牛奶
加入糖粉
加入炼乳
加入鸡蛋
搅拌
一直搅拌
现在搅拌完成
再准备个碗
开始过滤
完成
准备蛋挞皮
把过滤过的材料八分满倒入蛋挞皮
OK
烤箱预热
开考！200度上下，20分钟
好了
鸡屎藤
海南鸡屎藤
用料：
克适量糖条（赤、黑）
1个鸡蛋
400g鸡屎藤棵仔
2-3颗红枣
一小把枸杞
做法：
准备好砂锅煮水
红枣切开，丢人冷水，开始盖锅盖煮沸
水开后，加入适量红糖，根据个人口味
糖条化开了
先不要关小火，加入鸡屎藤煮8分钟左右，调中火继续煮（期间会有浮沫，记得撇掉）
鸡屎藤还在煮的过程中，先把鸡蛋打散
煮了13-15分钟左右，加入鸡蛋，边煮边搅
1分钟后准备关火前撒入枸杞就完成啦
鸭蛋包饭
生鸭蛋，糯米，里脊肉，豌豆，胡萝卜，香菇
用料：
4个鸭蛋
一小块里脊肉
适量豌豆
适量糯米
半根胡萝卜
做法：
糯米浸泡3小时
里脊肉，胡萝卜，香菇洗净切丁备用
把豌豆粒，肉丁，香菇丁，胡萝卜丁放入糯米中，加适量盐和生抽，搅拌
把鸭蛋顶部磕一个小口子，蛋清倒掉，留住蛋黄，把食材塞进鸭蛋里，裹上保鲜膜，放进蒸锅蒸40分钟，剥壳即可食用。
撕下保鲜膜
蛋黄寿司
美食，怎可辜负！
用料：
1-2个鸭蛋黄
1卷帘
1海苔
适量肉松
半根火腿肠
少量黄瓜
少量寿司醋
少量沙拉酱香甜味
1条寿司萝卜
一小碗多点米饭
做法：
工具大集合。
黄瓜，蛋黄，萝卜，火腿肠准备。
米饭加一小瓶盖醋。混合均匀！
铺好紫菜。
米饭铺好，留
5-1厘米空，以免卷出来。
萝卜，黄瓜，火腿肠，肉松蛋黄。
沙拉酱，可加可不加番茄酱。
卷好，卷的时候要捏紧！
装盘享用吧！味道好极了！
无油无糖芹菜叶鸡蛋饼 增肌减脂健身餐
增肌增肌，减脂减脂！蛋白质和纤维素都是必不可少哒！这道快手菜满足了无油无盐、高蛋白高纤维，真是利器(///▽///)
ps：平底锅一定要好，好的平底锅不用油。如果锅的温度过高了可以拿到沾冷水的抹布上降降温，而后再继续烙下一张～
用料：
3个（大）鸡蛋
一根芹菜的全部芹菜叶芹菜叶
适量薄盐酱油
适量黑胡椒粉
适量盐
2-3小勺（吃饭用的那种）水
做法：
将超市买来的一捆芹菜全部叶子摘下，用水洗净，剁碎放入容器里，磕入三个大鸡蛋，打散拌匀，根据口味倒入黑胡椒粉，盐，和薄盐酱油（提鲜的作用），倒入两小勺清水，搅拌均匀备用。
平底锅小火稍微加热，用圆形汤勺舀一勺蛋液倒入锅中，保持小火，待鸡蛋液开始冒小泡泡，蛋液凝固的差不多，就用硅胶铲翻面。
翻面后依旧是小火，几分钟就可以出锅了！
素炒冬笋
冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它与春笋、夏笋不同，“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高，具有清热解毒、助消化、降三高的功效。
用料：
500克冬笋
1个胡萝卜
1个柿子椒
1勺色拉油
1/2勺盐
1小撮白糖
1小勺太太乐鸡汁
1小勺生抽
适量葱、蒜
做法：
冬笋剥皮切滚刀块，胡萝卜削皮切滚刀块，青椒掰块，所有食材分别焯水，葱、蒜切片。
锅中倒入少量色拉油，油热后放入葱蒜炒香，倒入冬笋、胡萝卜、盐翻炒片刻，放入青椒、鸡汁、生抽翻炒均匀即可。
油焖春笋——打开春天的味道
好久没去菜市场，发现春笋都已经上市了，春天的味道怎能少了它呢！赶紧来做一道油焖春笋！
用料：
6根春笋
1勺生抽
适量冰糖
半勺老抽
1勺味极鲜酱油
半勺醋
半勺蚝油
适量葱花
200g鸡腿肉
多一点油
做法：
春笋清洗干净
改刀切块，可以切大一点
放入水中，焯水3-4分钟，可去掉笋的涩味
热锅加油，放入冰糖融化
放入鸡腿肉翻炒均匀上色
倒入焯好的笋，翻炒2-3分钟，均匀上色。
所有的生抽、老抽、酱油、味极鲜酱油、耗油、醋倒入小碗搅拌均匀。然后倒入锅中。
继续翻炒1分钟后盖上锅盖焖4分钟左右
大火收汁
加入葱花
色香味俱全，好吃到流口水！赶紧试试吧！