xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小烤箱土豆培根玫瑰
一口咬下去可以尽收脂肪和碳水（划掉）、可以同时吃到土豆煎脆和绵软双重口感的土豆培根玫瑰花，配方可以栽培出5朵玫瑰花花，基本是同款小烤箱的单次极限了，正常大烤箱请随意翻倍(´･ω･`)
用料：
5或10片培根
2个（差不多10cm长、15cm周长？土豆
2克盐
1小撮黑胡椒
5-10克（选做题）帕玛森奶酪
做法：
给土豆宝宝削个皮（或者不削），横向切成厚度1mm的薄片，洗两遍冷水澡
同款小烤箱预热高火档（正常大烤箱大概190℃）
土豆片捞出尽量沥干水，撒盐抓匀
培根躺平（如果想多吃肉肉，可以两条稍微前后错开叠放），挑选大小相近的土豆片如图排排坐好👆排满后从最开始那一头卷起，就是一朵小花花啦
给花花找个蛋挞模花盆，里面垫一张烘焙纸，把花花移栽进去
把土豆宝宝剩下的边角料卷一卷、切一切，可以尽数塞在花花中间，撒上胡椒粉
同款小烤箱高火或者正常烤箱190℃烤30分钟左右：第一个10分钟直接烤，让花花温快快升温；第二个10分钟加盖锡纸，防止花瓣烤干烤焦；第三个10分钟去掉锡纸，让培根的油脂尽情绽放🌝
花瓣边缘开始变焦黄色就取出、装盘，可以擦一些帕玛森奶酪或者别的芝士粉在花花上
金不换炒海瓜子
用料：
1斤海瓜子（薄壳）
几片姜
几瓣蒜
3只小米椒
数小枝金不换（九层塔）
一汤勺生抽
一汤勺蚝油
适量糖
适量盐
做法：
蒜瓣儿去皮轻拍，小米椒切粒，姜切片，金不换洗净
海瓜子洗净沥干水
热油锅爆香小米椒、姜片、蒜瓣儿
下海瓜子翻炒几下
下蚝油、生抽、糖翻炒
下金不换继续翻炒
下小许盐翻炒，海瓜子都开口便可以勾芡出锅
上碟，便大功告成，开吃🥢
芝麻瓦片脆
用料：
50克芝麻
30克低筋面粉
20克糖
10克黄油
50克(1颗)鸡蛋
做法：
一、黄油隔水加热至融化关火。加入打散的蛋液和糖搅拌均匀。
二、加入面粉(过筛)，搅拌均匀。
三、加入芝麻，搅拌均匀。
四、烤盘铺油纸，将做好的芝麻面糊倒在烤盘中，用勺子背均匀铺开，越薄越好，分两次烤都行，一定要超薄哦！
五、烤箱180度上下火中层13分钟左右，根据自家烤箱温度调节。烤好的瓦片晾凉后，随意掰碎即可。香香脆脆小朋友大人的最爱。
苹果奇异果绿拿铁
女性每天最好能吃到4份蔬菜和3份水果（拳头大小），男性是9份，很多人都没有做到哦！
通过“绿拿铁”，喝上一杯就可以完成一半的营养摄取任务啦！
用料：
60克苹果
60克奇异果
140克香蕉
60克绿叶菜（蓬蒿）
1茶匙奇亚籽
1茶匙亚麻籽
1茶匙黑芝麻粉
150克水
做法：
65度氽烫一下洗干净的绿叶菜。
准备好所有食材。主锅放入150克水，加入所有食材，1.5分钟速度10，喜欢温热的可以加温，不超过50度就好。
倒出，享用。
重阳如意卷
用料：
肉糜
海苔片
鸡蛋
做法：
鸡蛋打散
煎成一张张蛋皮
海苔片剪成蛋皮大小
蛋皮放下面海苔片放上面
抹上肉糜
从两头向中线卷起，翻转摆盘，蒸十二分钟。
切成小块，摆盘，大功告成。
凉糕
用料：
克糯米
颗红枣
蜜枣
白砂糖
做法：
一碗糯米，两碗多点水，晚上淘洗放入电压力锅，蜜枣一个切六块铺在上面，放入5个大枣，盖好锅盖，第二天早上开始精煮，中午开盖剔除5个枣核，放入白砂糖搅拌均匀，盛出放凉更好吃。
烤鱿鱼
用料：
2条鱿鱼
一个圆葱
适量盐，鸡精
适量蚝油
一羹匙糖
一羹匙孜然
一羹匙料酒
两羹匙芝麻
根据自己口味定辣椒
做法：
鱿鱼洗净控水
改刀备用，可以根据自己随意切大小，也可以不切，一整条烤，我是为了入味，切开，
把调料添加进去，腌制2小时以上，中途用一次性手套搅拌多次，更为入味，
圆葱切丝摆入盘中，铺平，
腌制好的鱿鱼，也摆在圆葱上面，
烤箱温度210度，17分钟，开吃，
越吃越瘦的生酮“绿”豆糕
不是用的绿豆 用的小扁豆 碳水非常优秀
操作十分简单
加了薄荷香精很好吃
用料：
250克小扁豆熟
75克赤藓糖醇
20克奶油
40克黄油
五六滴薄荷香精可选
60克—80克杏仁粉
做法：
准备材料 我用的罐头 你可以用生豆自己煮 建议沥干
所有材料放进料理机 110度 15分钟 炒干
没有西式料理机可以用手持搅拌棒打碎打细腻之后进平底锅翻炒到比较干的状态
加入杏仁粉搅拌 具体加多少要看你炒的多干 反正最后搅拌过后是如图状态
拿出你的廉价5.8元月饼模具开始压花 我是分割30克一个 一共做了12个
完毕
小扁豆百克碳水6.8 我们用了250克 成品一共12个绿豆糕 一个碳水是1.5
清蒸黄花鱼
婆婆送来一条大黄花，冰冻了一段时间的，之前没做过这个，正考虑是红烧还是清蒸，各种搜集后看到这个清蒸不错，而且大黄花比较适合清蒸，关键步骤也特别简单，没有步骤图，因为事后想记录的当时没拍，味道还不错。
用料：
1条黄花鱼
4根小葱
多一些姜
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量油
做法：
第一步 黄花鱼处理好内脏和腮，都不要，鳞刮掉，鱼身切花刀然后放入一个大盘子里，道上适量料酒，两边都沾上料酒，此步骤是为了去腥。

第二步 小葱两根打成结，其余两根切葱丝，姜也分两部分，一部分切片多一些，另一部分切成姜丝，葱丝姜丝放一边备用。

第三步 把料酒倒掉，把葱节放入鱼肚子里，切好的姜片铺在鱼身上。

第四步 蒸锅里放凉水烧开后把第三部分鱼连同盘子放入蒸锅里大火蒸八分钟左右，取出蒸好的鱼，把姜片葱结都拿掉，连同盘子里蒸出的水也倒掉。

第五步把切好的葱丝姜丝平铺到鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

第六部，起锅烧油，油热后淋在鱼身上，可以吃了。经过这么处理冻的黄花鱼也不腥。


开吃吧
蒜蓉开背黑虎虾
大姑子今天寄了一批海鲜来，食材很新鲜，清蒸最合适了。
用料：
10只黑虎虾
1头蒜头
适量小香葱
4茶匙蒸鱼豉油
半茶匙白糖
一茶匙料酒
一茶匙食用油
半茶匙醋
做法：
虎虾剪掉虾枪和虾须，用剪刀剪开后背，取出虾线，冲洗干净后用厨房纸吸干水分。用菜刀把虾背沿着刚刚取出虾线的位置开背，只要不切断就行，最好切深一点。
把其它所有调料混合物填入虾背，摆盘后把多余的调料混合物浇上去。
水开后蒸10分钟，撒一把小香葱后淋上滚油，刺啦一声就可以上桌了。
减脂彩色鸡肉芹菜水饺
相逢，是缘分的牵引，
离别，是现实的迫使。
愿意等待，是因为看得见未来，
不愿等待，是因为回不到过去
用料：
块鸡胸200克
芹菜三根
葱两根
调料放自己喜欢的
面粉250克
水120克
盐2克
甜菜根粉2克
抹茶粉2克
做法：
将称好的水跟面粉，盐放进面包机。为什么放盐呢，因为妈妈说放盐，煮的时候皮不会破。启动和面程序15分钟，现在做馅
芹菜切碎控干水分，葱切碎，鸡胸肉切碎
放料酒，酱油，五香粉，生姜粉，玉米油，最后放盐
将面团取出，分三份，一个原色，一个加入抹茶粉，一个加入甜菜根粉揉匀。
将三个面团擀成薄片，每一个面片刷一点点水。三个面片叠在一起，卷起来。揉成长条
切成30个小剂子，颜色是不是很漂亮
擀成漂亮的水饺皮，感觉好漂亮的哟！开始包吧！30个水饺皮跟馅儿刚刚好包完都不剩。
当当当当！很漂亮有木有？
特好吃的辣酱藤椒酱鸡爪
藤椒的麻辣味道，
韩式辣酱的甜辣味道，
完美结合，
碰撞出异域风情的和美乐章。
用料：
7只鲜鸡爪
1勺韩式辣酱
1勺藤椒
适量葱姜蒜
做法：
把鲜鸡爪洗净，然后切断（如图），这样更容易入味，吃起来也方便，不用满手抓只用筷子也能完全征服了┗┃・ ■ ・┃┛
起锅放油，当七成热的时候依次将葱姜蒜、青辣椒片，藤椒，辣椒面，盐等放入锅中炒香
翻炒至微微出油
加上温开水和韩式辣酱搅拌均匀，小火慢炖半个小时
把水分慢慢烤干，关火。把鸡爪盛在漂亮的蝶子里面，上面撒点葱花，看起来更有食欲
这样中韩结合的酱鸡爪就大功告成了，好吃的不得了。
黏窝窝
黍面金黄大枣红，相拥相抱坐蒸笼。性黏原为粘贫嘴，却是公婆唬幼童。这说的是关于过年蒸黄面窝窝的事。第一次做很黏👌味道也很棒
用料：
250克糯米粉
20颗红枣
300克红薯
50克普通面粉
做法：
300克蒸熟的红薯放入碗中压成泥。
加入250克糯米粉，
50克普通面粉（有玉米面的也可用玉米面粉）
抓成面絮。
加入去核红枣碎。
揉成稍硬的面团。
揪一小块，团成圆球。
捏成窝窝头的形状
成品图
全部做好以后放入蒸屉中。开水上锅蒸15分钟左右。
出锅。
大枣与红薯的完美结合，软糯Q弹，满满的童年回忆
洛神花茶
秋天是洛神花的旺季。洛神花含有人体的氨基酸、丰富的维生素C。洛神花还有保肝、抗癌的功效。平衡血脂，活血补血、是绝佳的美容圣品！洛神花是一个很好的天然保健药物。
用料：
适量新鲜洛神花
适量纯净水
做法：
将新鲜的洛神花去中间的核并洗干净
锅内入纯净水落洛神花盖上盖仔煮3-4分钟，熄火焖2分钟就OK！
加入冰糖即可饮用！若太酸可适量加入饮用水调整到个人喜欢的口味！
🍌香蕉麦芬蛋糕🍌健康美味Healthy Banana Muffins
很好吃的香蕉麦粉蛋糕，软糯香甜~而且甜味主要来自香蕉自身的糖粉，减肥的时候也可以毫无罪恶感的解馋~总之就是hin！好！吃！

*这个配方可以做6到7个左右中等大小的麦芬蛋糕喔~❤️

*糖不想放的话可以不放，但放了会更好吃喔！！！
*还有油可以用任何种类的油，但味道太大的油不行。建议放植物油/融化的黄油/融化的椰子油等等。我放的是融化的椰子油。
用料：
2根（约260g稍微多一点少一点没关系）香蕉
一颗鸡蛋
145g低筋面粉
3g泡打粉
3g苏打粉
一丢丢盐
适量香草精
50g蜂蜜
33g（白砂糖）
50g油
做法：
选两只已经开始长斑点的香蕉，这样的香蕉比较甜~
剥了它们的皮，放在一个盘子里。
用叉子的背部把香蕉碾压成泥。
继续碾压~
成这样就可以了！
然后把所有的材料放到一个碗里，干性材料需要过筛喔~碗里有：260g香蕉泥，1颗鸡蛋，145g低筋面粉，3g泡打粉，3g苏打粉，一小撮盐，适量香草精，50g蜂蜜，33g白砂糖，50g油。

*注意：糖不想放的话可以不放，但放了会更好吃喔！！！还有油可以用任何种类的油，但味道太大的油不行。建议放植物油/融化的黄油/融化的椰子油等等。我放的是融化的椰子油。
然后搅拌均匀~
搅拌成这个样子就可以了。
在烤麦芬的烤盘里放上一些纸托，大概会用到6-7个，然后放入搅拌好的面糊，大约七分满。我是用裱花袋挤进去的，你也可以用勺子挖进去。
然后撒上一些杏仁片来装饰，再筛上一层糖粉。
*这步可省略，但是放了更好吃也更好看~
然后就可以烘烤啦，放入预热好的烤箱175度烤21分钟左右。
偷偷打开烤箱看一眼~忒香了！！！
然后就可以享用啦，温热的时候就可以吃啦！
乡巴佬卤蛋
用料：
6个鸡蛋
1瓶啤酒
2勺白糖
3勺老抽了
3勺生抽
3克盐
做法：
（1）鸡蛋放锅里煮熟去蛋壳。
（2）鸡蛋放锅里倒入啤酒没过鸡蛋。
（3）加入糖、生抽、老抽、𠧧料、盐。
（4）汤汁搅拌均匀开中火烧开改小火烧20–30分钟即可卥好的蛋浸泡一个晚上第二天开吃。
消耗蛋清 椰蓉蔓越莓小餐包
做蛋黄酥 月饼。剩下好多的蛋清
还有好多的椰蓉蔓越莓馅料
蔓越莓馅料里已经有黄油 糖 椰蓉 蔓越梅了 参考红叶99的方子
用料：
140g蛋清
380g高筋粉
3g海盐
50g白糖
120g淡奶油
40g椰蓉蔓越莓
4g耐高糖酵母
做法：
除蔓越莓馅料和盐外。全部放入面包机揉至扩展 大概15分钟再加入馅料和盐继续揉20分钟
我直接就关掉面包机进行基础发酵。
称重 滚圆。
我就塞微波炉里进行二发
完成后刷蛋液。撒杏仁片
其实芝麻 那些也行。随意
烤箱设置长通状态180度预热
180度25分钟
上色满意后盖锡纸
出炉
太香了
美味滋补乌鸡汤
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

1、乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。

3、乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。

4、乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。

5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
用料：
1只乌鸡
6片姜片
1勺料酒
30粒枸杞
2颗红枣
2个桂圆干
1一2个小的香叶
3克桂皮
10克盐
1根香菜
2克鸡粉
2克白胡椒粉
做法：
准备鲜鸟鸡
将乌鸡切成块儿。锅中烧开水，放入料酒，将乌鸡烫一下捞出
准备姜片。枸杞。桂圆干。香叶，桂皮，大枣
准备这样一个慢炖锅，慢炖锅的内胆是砂锅
将乌鸡和所有材料放到锅内。放入水，我是第二天早上准备喝乌鸡汤，晚上11点炖到早6点，闻着香味睡觉，😄 
炖好了，放入鸡粉，放入香菜。很美味。
自制香肠披萨（简单好吃）
特别喜欢吃披萨！今天正好京东的食材到了就动手做了披萨！
也是第一次尝试自己发菜谱！
吃完才想起来发！
有些图片没有拍到 请多包涵～
喜欢的朋友多多支持我吧嘿嘿～

我做的是6寸的量因为是11升的小烤箱～大烤箱的朋友加量吧～
用料：
   1个披萨饼底6寸
   适量马苏里拉奶酪
   适量披萨酱
   适量玉米粒
   半个青椒
   适量洋葱
   适量油（炒菜）
   少量玉米油
   适量萨拉米肠
   适量口菇
做法：
这是除了蔬菜的全部食材～我嫌自己做饼麻烦～就买了现成的披萨饼！还买了酱～
需要用到的蔬菜洗干净，切成细长条～那样比较好装盘，也好看！
（如果马苏里拉奶酪是冻成了一大块，先室温融化一下 弄成一小块一小块的）
（蔬菜可以随意放～不过我觉得这三个是最出味道的～）
青椒和洋葱：一起炒，少放点油就行。其他不放。
口菇：少放点油，煎到变色就好。
然后就是摆盘了。
1.在披萨盘子底部刷玉米油然后放上披萨饼！（这样是为了好脱盘）

2.然后在披萨饼上刷上一层披萨酱～然后铺一层马苏里拉奶酪（喜欢吃酱多的可以多刷点，我的那一包是50g的我只用了不到一半就很好吃了。）
3.再接着铺一层自己喜欢的菜～然后再在上面铺一层奶酪～
如图，这是铺完的最终效果。
将烤箱预热到180℃左右。
我的是11L迷你小烤箱， 烤箱温度偏高。我用了180℃烤了15分钟。然后185℃烤了5分钟上色～
出锅啦～
拉丝的效果哈哈哈哈哈哈哈 边缘很脆！！喜欢！！
自制山西荞面灌肠
老家的味道，身在外地的我，根本买不到正宗的山西荞面灌肠，嘴馋了，就想着自己做，没想到一次成功，孩子也说好吃。
用料：
100克荞面
100克白面
少许盐
各少许芝麻酱，熟芝麻，生抽，陈醋，耗油，鸡精，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，大蒜，芝麻香油
做法：
荞面，白面，少许盐和一起。
边加水边搅拌成如图糊状，筷子挑起可以成线。
我用的肠粉盘子，刷油，倒入面糊铺满整个盘子。
锅烧水开，盘子放入蒸3-4分钟，看着面皮起泡就熟了。
出锅放在案板上，每层表面再刷少许油，叠在一起放凉。
取芝麻酱两勺用点热水和开，加入生抽，陈醋，少许鸡精，盐搅拌；大蒜切沫泡凉开水；小锅加入半碗水，加花椒八角桂皮香叶茴香煮开10分钟成调料水；灌肠切菱形，倒入大蒜水，芝麻酱水，煮好的调料水，擦入少许黄瓜丝，滴入几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了。
酱鸭春笋菜泡饭
很喜欢吃外面店里的酱鸭菜泡饭，鲜香有味，家里有前几日剩的酱鸭和米饭若干，还有春笋等一些剩余的食材，OK，那就炮制个鲜上加鲜用剩饭做的美味吧~
用料：
酱鸭
剩饭
春笋
蘑菇
胡萝卜
青菜
姜丝
盐
鸡精
美极鲜酱油
猪油
做法：
酱鸭剁成小块，其它食材清洗干净，切成丁；锅里放水烧开后，丢入姜丝及酱鸭块煮一会，稍后放入米饭同煮
锅里放油烧热，依次放入胡萝卜丁，春笋丁，蘑菇，调入少许盐，美极鲜酱油翻炒至8成熟，转盛入酱鸭泡饭锅里继续拌匀煮一下，调入盐，鸡精，然后放入切成丝的青菜，放一勺猪油，关火即可
巧克力松饼
用料简单，节约时间，松饼是我做过最简单的点心了凸^-^凸
用料：
适量牛奶
适量松饼粉
适量巧克力酱
1个鸡蛋
适量黄油
做法：
把鸡蛋倒入容器里面，加适量牛奶，再加适量松饼粉，用量勺的话大概7平勺，搅拌成糊状
松饼机预热之后，均匀的涂上黄油，倒入搅拌好的松饼泥，先用200度加热，再转150度慢慢烤3-5分钟，喜欢吃焦一点的可以烤久一点
把烤好的松饼拿出来切块，淋上巧克力酱就OK了，也可以根据自己的喜好加自己喜欢的酱
万能蜜桃酱
万能的蜜桃酱，香甜可口~
用料：
300克桃子
100g黄冰糖
适量柠檬汁
做法：
清洗桃子
所需食材
将果酱瓶子高温消毒
桃子洗净，削皮，皮千万不要扔（如果不介意果酱颜色，可以弃之不用）。
加入糖和柠檬汁，腌制一个小时
腌制到这个程度就差不多啦。
将桃子皮和果肉放到锅中，小火加热。
一直保持微沸的状态熬煮
颜色满意后捞出果皮
熬煮至满意的粘稠度就可以关火啦！果酱晾凉后，会更加浓稠的。
装入瓶中冷藏即可。
甜蜜蜜的蜜桃酱
茶茶的创意早餐—鱼趣
2013年1月25日  星期五
王老吉的早餐：鱼趣 
（蒸水蛋+核桃酥+红柚）

ps:阳光明媚，貌似春天就要来啦~
用料：
1个鸡蛋
适量虾皮
适量盐
2片红萝卜
2片黄瓜
2颗黑芝麻
1小撮淀粉
适量生抽
做法：
鸡蛋打散，按蛋液1:1比例加入温水，搅拌均匀，过滤消泡。加入适量虾皮，轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。
蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。
红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。
锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精）
汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。
吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。
李子水果罐头
自己做的不用担心有防腐剂，放在冰箱里，想吃就吃 
   
  吃到过瘾，多少都没问题，

妈妈很喜欢吃
用料：
看个人食量李子
能把水熬到 与 买的罐头浓稠度类似即可冰糖为主白糖为辅
不要没过李子，水
冰箱
干净的密封瓶子
做法：
烧一壶水备用，用来闷李子，用于去除李子的涩味。
烧水期间处理李子：
    每个李子都以核为中心，360℃切一周，一拧两半，李子核扔掉。
处理完李子，倒入滚烫的开水，闷李子，记得盖好盖子
冰糖洗干净，丢进开水里  我大概用了250克水，200克冰糖
闷李子期间，煮冰糖水，水开了冰糖扔进去搅拌到溶化，感觉有些和买的水果罐头里的糖水般浓稠了，把李子扔进锅里
再次开锅2-3分钟即可，不要煮太久，不是太烫的时候盛进干净的瓶子里密封，放在冰箱冷藏室里保存，切记不是冷冻室。12小时之后就可以吃了，比卖的罐头更有水果味  冰冰凉凉特别好吃  
捞出李子以后，顺便熬了一点山里红
装瓶，成品
一夜过后可以吃了，可上饭桌作菜，可作开胃零食甜点
春饼
用料：
200克面粉
1克盐
100克温水
适量食用油
做法：
（忘记拍照了）🙀
1.面粉加盐拌均匀，温水缓缓加入，一点一点加水哈，面粉不同，吸水量不同，不一定全部用完。
2.用筷子搅成絮状，用手抓成团，毛毛躁躁的硬面团，没事，保鲜膜盖住！（面团硬一点好）
三揉三醒，十分钟揉一次，会变得特别光滑哦！
醒好面搓长条，切成小剂子，差不多均匀大小就可以啦，自己吃嘛，大概38克左右！
1.按扁
2.擀成饺子皮大小
每一张表面刷油，最上面的也就是最后一张表皮不刷油！
就是这样啦
擀开，有点滑，坚持哈😹先用擀面杖在中间按一下，再擀就不会滑了，往两边擀
我的锅这么大，所以我擀的比这个小一点
蒸锅15分钟，慢慢撕开！
吹弹可破😹有破的，很小的孔，没事，撕的时候慢一点！
小炒土豆丝，煎鸡蛋，自制火腿肠，南瓜粥，统统卷起来，啊呜一口吃掉它！┗(＾0＾)┓
白色情人节的菜单
小炒鸡胸肉，洋葱炒肥牛，茄汁日本豆腐，蚝油生菜
用料：
洋葱
肥牛
日本豆腐
鸡胸肉
生菜
番茄
线椒
做法：
【小炒鸡胸肉】1、鸡胸肉解冻、去膜切块加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒腌制；2、腌好的鸡肉下油锅翻炒，颜色变白即可，盛出备用；3、蒜末、升降下油煸香，放入线椒、小米辣，再放入炒好的鸡肉，加入生抽、蚝油翻炒。4、调料炒匀，出锅！（这个菜凉了口感不好，建议最后炒）
【洋葱炒肥牛】1、水烧开，放入料酒、姜片，肥牛下锅烫一下，沥干水备用；2、洋葱下锅炒至7成熟，放肥牛调小火，放入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精；3、大火炒匀出锅！ps：洋葱不能太多，不然是会太甜。
【茄汁日本豆腐】1、日本豆腐切块，双面粘均淀粉，下锅煎至金黄备用；2、调制酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖糖、淀粉、清水；3、蒜末下油煸香，倒入去皮切块的番茄翻炒，再加入番茄酱继续翻炒；4、倒入酱汁，小火煮至粘稠，放入煎好的日本豆腐；5、小火收汁，出锅！
【蚝油生菜】1、水烧开，加入一点油，生菜下水焯，捞出摆盘备用；2、调酱汁：生抽、蚝油、糖、淀粉、清水；3、油热后放蒜末、姜丝、小米辣煸香，倒入酱汁煮至粘稠；4、把烧好的汁浇在生菜上，完成！
酸汤荞麦面
去了趟甘肃，吃了碗荞麦酸汤面，于是乎回到天津立刻下手网购了一台手动压面机，东东甚是好用啊！😋第一次做，感觉味道还不错，哈哈在此分享给大家。
用料：
面条用料
250克白面
250克荞麦面
1个鸡蛋
2克盐
适量水
2碗的用量汤料部分
适量香葱
半头蒜
2根香菜
20克香醋
20克生抽
5克白胡椒
20粒花椒
40克油
适量（根据自己的喜好）辣椒面
适量鸡汁
2个（摊鸡蛋饼用可做可不做鸡蛋
可有可无这是之前家里做火烧剩下的驴肉
做法：
锅热后倒入食用油，油热后放入花椒爆香，爆香后把花椒捞出，把剩余的热油浇在碗里的材料上面（葱花，蒜米，香醋，生抽，白胡椒，辣椒面，鸡汁）
和好的面条醒上三十分钟，备用。
锅中放水烧开，压入饸饹面，煮熟捞出。
把煮熟的面条捞出盛入配料碗中，碗中加入煮面的热汤，先后放入蛋皮，和驴肉，香菜碎，一碗好吃的饸饹面就做好了。
家庭版烧烤
疫情期间，真是太馋啦，今天天气好，果断整起来～
用料：
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量奥尔良料
适量黑胡椒
适量蒜蓉辣酱
1000克猪精肉
1000克猪五花肉
2张干豆腐
适量香菜
适量大葱
做法：
准备食材。猪肉切大块。1⃣️35g奥尔良腌料腌制500g猪肉。2⃣️剩余的肉用蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、盐、圆葱腌制。冰箱冷藏四个小时。
加了松针来助燃，弥漫着松树的香气。
成品
最爱的菜卷
卤肉饭
时间：约80-120分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
300g猪五花肉
150g肉末
0.5个洋葱
3瓣蒜
5朵干香菇
30g食用油
5g料酒
2个八角（大料）
1块桂皮
2片香叶
40g生抽
5g老抽
8g冰糖
没过食材水
5个去壳白煮蛋
做法：
洋葱切碎。
五花肉切小丁。
干香菇泡发，切小丁。
锅中倒油，放入洋葱，中小火炸到略微呈金黄色，倒入蒜末炸香。
再放八角、桂皮、香叶小火炒香，盛出沥干油，备用。
锅中不放油，倒入肉丁，中火炒到焦香出油，倒掉多余的油，再放肉末炒香。

淋入料酒、生抽、老抽、放冰糖、上一步炸过的洋葱酥香料、香菇丁。
倒入高出食材的清水，小火炖1小时左右。
炖的过程中可以放入剥壳的鸡蛋煮入味。
喜欢溏心蛋的话，鸡蛋冷水下锅煮9分钟或者热水下锅煮7分钟，捞出过凉水剥壳，放入炖好的卤肉中，无需再煮，焖一晚上就行了。
炒绿豆芽
用料：
1把豆芽
几根葱丝
1只青螺丝椒
1勺醋
1勺酱油
做法：
热锅放一点点油，油热后放点葱花，再放点青辣椒块，炒几秒直接放入洗捡好的绿豆芽
炒半分钟放点醋，再放点酱油，放点盐，翻炒一分钟，盖锅盖闷。火可以一直放大火。闷两分钟再翻炒两三分钟就好了～
#维他命榨汁杯食谱#无添加宝宝辅食——胡萝卜苹果泥
胡萝卜苹果泥适合6，7个月大的宝宝，如果胡萝卜和苹果宝宝都尝试过并且不过敏的话，就可以试试这个混合果蔬泥啦。苹果富含有机酸，有助于消化，而胡萝卜富含维生素A，对婴幼儿的骨骼发育有重要作用。

宝宝吃的东西当然要更加注意，用维他命榨汁杯自制果蔬辅食，妈妈们更放心。

更多维他命榨汁杯食谱，请关注公众号【维他命Vitamer】
用料：
1根胡萝卜
半个苹果
做法：
胡萝卜、苹果洗净，削皮。
胡萝卜、苹果切小块。
放入锅中，蒸至能用筷子戳透即可。
胡萝卜、苹果放凉后，装入榨汁杯中。
倒入适量凉白开，启动机器。
维他命榨汁杯帮你解放双手，榨汁同时自己玩起来吧~
倒出果泥，超细腻~
虾仁肉末藜麦粥
这个粥宝宝吃真的是超级好，粥里不用放任何调料了，超级鲜美。
用料：
一把大米
一把三色藜麦
水
10只虾仁
2-3朵香菇
适量卷心菜或青菜
适量香菜
肉末
胡萝卜
一小截就可以了山药
虾皮粉
做法：
将大米和三色藜麦混合洗净，加入适量水，大火煮开后转中小火继续熬煮。
胡萝卜、山药切碎，与肉末混合进行调味，可以适量少放些盐，如果给宝宝吃的话，胡萝卜可以先煮熟，再进行切碎。家里有虾皮粉的，可以加入虾皮粉，就不用放盐了，这样味道更鲜。
虾仁、香菇、卷心菜、香菜洗净，切碎，等粥煮开后，可以先加入卷心菜碎和香菇碎，多煮一会，这样宝宝比较好消化
粥煮至浓稠后就可以加入虾仁和调好的肉末，大火煮熟，不用煮时间太久，煮久了，肉末会有点老
最后加入香菜，关火，搅拌一下就可以出锅了，大人吃觉得口味太淡的话，可以再加些盐就可以了。
香菇鸡肉杂粮粥
怕大米碳水太多，那就试试杂粮吧～
用料：
3朵香菇
3块鸡小胸肉
适量盐
1勺料酒
10克红豆
10克芸豆
10克黑米
10克小米
做法：
鸡肉切成丝，用少许料酒、盐腌制15分钟左右备用
香菇切丝备用
将红豆、小米、芸豆等杂粮洗净放入锅中，再把刚才切好的香菇和鸡肉丝一起倒入锅中
加入适量水（可根据人数和喜好程度适量调整）
高压锅熬煮粥键，时间结束后就可以享受美味的香菇鸡肉粥了～
麻辣香鸭烧土豆
此菜特点:麻辣鲜香,适合下饭。
用料：
半只鸭
土豆
适量青红辣椒
适量,或李锦记香辣酱老干妈豆豉酱
花椒粒
少许桂皮
葱
姜
做法：
鸭肉洗净切块(买时让小贩给斩好，最好块小些)，沥净水，加入葱段、姜片和大量花椒粒及少许桂皮、料酒拌匀，腌制最少半小时
青红辣椒切块、土豆切滚刀块备用
炒锅加少许油烧热(因鸭皮本身还会炒出很多油)，下入腌制后的鸭肉煸炒(腌制用的花椒粒及葱、姜等一同下锅不必挑出)，炒到鸭块紧实，鸭皮微黄时，此时会出很多鸭油，加盐、少许老抽(为上色)、少许糖调好味，加入水和土豆烧开后转小火烧透
大火把汤收到将干时，根据口味加入适量辣酱和切好的辣椒段炒制均匀即可出锅
炒花甲
宝贝大宝要吃炒贝壳。好吧，今晚就来个炒花甲！
用料：
适量葱，芫荽
做法：
先烧水焯花甲
焯好再炒
红枣银耳番薯汤
补血养颜汤，女生要多喝哦~~小馋狗超级爱，每隔两三天就会炖一小盅~~当早餐或甜品都很OK~~
用料：
10颗干红枣
两大朵银耳
一小颗红薯
冰糖
做法：
提前一晚泡发银耳
将所有食材一起放入小炖锅，慢炖1-2小时
成本3块钱的美味炒猪皮
用料：
200克猪皮
3勺料酒
2个小米椒
1根小葱
3片姜片
1勺生抽
0.5勺老抽
4粒冰糖
做法：
猪皮去毛洗净，加入2勺料酒2片姜片焯水，至猪皮变脆后捞出用凉水冲洗
猪皮改刀小片，并切去残余肥肉。小米椒、葱切段，姜片一片切丝备用
锅内下油（稍微多些），油微热转小火，下冰糖，冰糖开始融化时下猪皮，中火煸炒。
猪皮表面微焦，下葱姜小米椒，翻炒后下1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，转中大火翻炒一段时间出锅
京酱肉丝
每次去饭店有的话必点的一道菜！
用料：
300克里脊
1段葱白
40g甜面酱
1勺白糖
10ml料酒
2g胡椒粉
1小勺盐
10ml黄酒
1个鸡蛋清
1勺淀粉
做法：
里脊冻一下切，切成长条状
然后放入水里泡软，不然腌制容易断
葱白去芯，然后斜刀切成葱丝备用
泡软后的里脊肉抓干水分
放入1小勺盐，胡椒粉，料酒，抓拌均匀
然后加少量清水，顺着一个方向搅拌，让肉吃水，这样炒出来的肉更嫩
打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌
加入1勺淀粉，搅拌上浆，锁住水分
最后加点食用油，炒的时候不容易粘
锅用油滑过后，再重新加油，烧热
下入里脊肉
快速滑炒至变色
倒出控油
另起锅热油，放入1勺白糖
把白糖炒化
加入甜面酱
翻炒混合均匀
加入黄酒
炒至粘稠状就可以了
下入炒好的肉丝，快速翻炒一下，裹上酱就可以了
出锅倒在葱丝上就完成了
可以像这样直接拌一下吃，也可以拿薄面皮包起来吃，面皮选包烤鸭的那种面皮！
芥汁黑木耳
诗人顾城说:
黑夜给了我黑色的眼睛
我却用它寻找光明

日出东方，朝气蓬勃
日暮西山，安祥寂静
舍得白昼
方能看到满天的繁星

请记住，再忙碌
也不能被生存奴役
更不要被生活套牢
人之尊贵在于心的自由

花点时间仰望天空
留些空间思考生命

你会发现
生命是多么令人敬畏
生活是如此丰盈唯美
用料：
🍅备注: 以下是3一4人分量。
15克木耳(干)
1个小红椒
2朵九层塔(或薄荷叶)
芥汁:↓
30克酱油
15克陈醋
适量青芥辣
做法：
 准备好食材。
黑木耳冷水泡发两小时。
剪去根蒂粗糙部分。
放在锅里焯水三分钟。
捞起沥干水分。
调芥汁: 酱油30克，陈醋15克，青芥辣适量。
简单的事物，用心了，便不寻常！🍵
酱汁红苋菜|和清炒说再见
你好，苋菜！Xiàn默读三遍，也许还是记不住的，那就再吃一遍加深印象吧。记忆中，苋菜是很晚很晚很晚才认识的一种蔬菜，通常只是清炒和煮汤。相见并不恨晚，偶遇了这个酱汁炒法，觉得很特别，有种南北通吃的味道。
用料：
一把苋菜
配色量青椒
配色量红椒
少量姜
0.3小勺盐
半小勺糖
1勺黄豆酱
0.7勺生抽
少量红油
2汤匙水
做法：
苋菜洗净去根，拦一刀改成长段；
洗净食材，辣椒去籽，青椒改刀成菱形片，红椒切成长方片，姜切丝；
取容器调酱汁，加黄豆酱1勺、盐
3小勺、糖半勺，生抽
7勺、少量红油，加水2汤匙搅匀；
锅注油烧热，放姜丝、双椒片炒香；倒入红苋菜快速翻炒，加酱汁（3）翻匀；
农家粉蒸肉
1.圆形的盖章:代表着检验合格的猪肉，红色的代表母猪，蓝色的代表公猪。
2.三角形的盖章:这种猪肉不建议购买，因为这种是经过特殊处理之后才能在市场上销售的猪肉。
3.椭圆形的盖章:只能作为工业用油使用。
4.长方形的盖章:是不能用于直接出售给消费者的，一般炼制成油。
5.X形章:属于问题猪肉，需要将猪肉销毁。
6.绿章:代表已检疫。
大厨季师傅粉蒸肉:五花肉2碗，放姜沫，大葱沬，豆瓣酱，湖湘妹子辣椒酱，20斤的白酒壶盖子放白酒半盖子，油辣子，色拉油少许，放包谷面拌匀高压锅出气后蒸15分钟即可出锅。
下图的菜谱是农家粉蒸肉
用料：
5斤五花肉
适量盐
2匙豆瓣酱
适量胡椒面
适量辣椒面
1个鸡蛋
酒店消毒碗半碗姜沬
适量包谷面
做法：
五花肉洗净切片
上图小勺放6满勺盐
锅内放少许油，因为是菜油，先将油烧至冒烟，再关火冷却至5成油温放入花椒，葱花煸香或是放整根葱煸香捞出再下姜花椒
放豆瓣酱炒香
放辣椒面和匀一下
再放胡椒面和匀一下
最后放半碗姜炒匀后关火
把切好的五花肉倒进去，放一满锅铲醋。
淀粉加水干点调，可以把淀粉打湿就行了
倒淀粉水后和匀再加个鸡蛋和匀
放白酒适量和匀
放6满勺玉米面和匀
蒸锅下放水，再把南瓜垫下面
等水烧开南瓜刚变色放粉蒸肉在上面，中间留个洞蒸汽好上来，盖盖蒸
蒸熟的南瓜
蒸熟的粉蒸肉
可以这样摆盘蒸熟后倒扣
碗装倒扣粉蒸肉
蒸熟的粉蒸肉小火慢慢煎了吃又是一种味道
蒸笼摆盘后蒸的粉蒸肉
自制冷面（酸甜口）
用料：
2个人的量冷面
半根黄瓜
50克白米醋
50克糖
1个鸡蛋
半个雪梨
4片姜
5克陈醋
少许克芝麻
半个个西红柿
一碗冷面咸菜
500克矿泉水
2根香菜
做法：
雪梨切碎，姜切片，醋，糖，陈醋这几样放到矿泉水里，然后放冰箱冰镇。
镇几个小时
泡冷面。
煮冷面，好了后用凉水多过几遍。
准备食材
用筛子过冷面汤
冷面在漏筛子过掉水，尽量把水过干净，加入冷面汤，放进去食材，倒入芝麻，放进去冷面咸菜和煮好的鸡蛋和香菜。
绿豆沙馅
用料：
500克绿豆去皮
60克黄油
55克糖
39克炼乳
10克淡奶油
做法：
1:2的水入高压锅压30分钟 取出加入其它料不粘锅炒抱团即可
农家小葱拌豆腐
记得小时候，清晨一大早就有人骑着三轮车到每个村上去卖豆腐和百叶 香干 还有什么已经记不得了！那一声一声:卖豆腐咯～卖豆腐咯～到是记忆犹新！     爷爷会把他叫住五毛钱两方！ 早上刚刚煮好的白米粥，稠稠的很香，盛上一碗，切开一方豆腐，淋点酱油，滴两滴麻油，墙角边上的小葱摘上两根，切碎用筷子把豆腐戳碎！两碗粥一方豆腐，很美味 吃的很满足！
用料：
一方豆腐
两根小葱
做法：
豆腐一方
生抽适量，麻油两滴，葱花少许
🦐虾子紫菜煎饼
因为孩子奶奶听到孩子需要自制一些虾粉，所以特地去菜市场买来新鲜活奔乱跳的虾子来给宝宝做虾粉，剩下一小戳我就拿来做虾子饼了。
用料：
一小戳鲜活虾子
一个鸡蛋一个
少许紫菜
少许面粉
少许菜籽油
做法：
孩子奶奶去菜市场买回来虾子，在袋子里还活奔乱跳。倒出来洗一下，泡着让他们游一下～想想等下要把它们活生生绞烂，觉得自己好残忍呀😝 
洗净后，晾干水分
抓一小戳放入辅食机（其他的准备做虾粉）
加入一颗鸡蛋和适量的面粉（中筋面粉）
看，活生生的虾子们变成肉酱😂 好残忍呀我
拿了一丢丢的紫菜，煎碎放入绞好的肉酱再次搅均
锅里薄薄刷一层油，倒入虾子酱，煎到饼上冒有小泡可以翻面

翻面煎多一两分钟，即可上锅（中小火）
上锅放在板上
平均切成三角形（对角切）
加入撒拉酱（只是大人吃，给孩子奶奶吃，孩子奶奶牙都坏了，孩子吃没有撒拉酱版的）
孩子很喜欢吃哦
居然看到一只小龙虾仔就把它留下，还有一两只小虾仔养着孩子观赏～(^o^)
抹茶蔓越莓饼干
抹茶蔓越莓饼干为武汉热干面加油的故事💪
用料：
150克低筋面粉
8克抹茶粉
70克糖粉
50克蔓越莓干
100克黄油
1个鸡蛋
做法：
低筋面粉 150g 
抹茶粉 8g
糖粉 70g
蔓越莓干 50g
黄油 100g
鸡蛋 1个

1-黄油软化加糖粉 
分两次加入蛋液拌匀
依次将面粉 抹茶粉筛入
用橡胶刮刀拌匀
加入切碎的果干 再拌匀

2-放入条状模具后入冰箱冷藏，用的自制模具，制作简单，可重复使用；

3-1小时后取出切片；
4-放在烤盘上
预热五分钟放烤箱 
上下火170度烤20分钟左右
守着时间过程中加盖锡纸防烤糊
烤好后放凉就可以享用勒

🍵
新手都会的铜锣烧
哆啦A梦的铜锣烧，儿时的回忆！算是很简单的做法了，不需要烤箱，不需要分蛋！
用料：
2个（一个约60克）鸡蛋
90克低粉
10克蜂蜜
一小撮盐
40克（没有夹豆沙馅的，放心，这个甜度刚好）细砂糖
1.5克泡打粉
30克牛奶
10克玉米油
做法：
1.把鸡蛋、细砂糖、玉米油，牛奶、盐、蜂蜜全部倒入一个碗里，搅拌均匀.
2.低粉和泡打粉过筛到上面的面糊中，充分拌匀，静止30分钟，让泡打粉发挥作用。
3.煎之前面糊搅拌一下，平底锅用小火（最小的火稍微加热），舀一勺面糊倒入，要一次性倒入，这样出来才会好看。
4.等面糊冒小泡泡，就可以翻面了！
5.上图就是翻过来的样子，反面大概一分钟左右就可以了。
6.重复步骤一个一个煎好！
完成✅
完成✅
哆啦A梦
轻松熊铜锣烧
六一儿童节要到了٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
预热一周可爱的童趣早餐吧(๑•؎ •๑)✧

要烙出健康肤色、脸色均匀的轻松熊铜锣烧
需要注意以下几个小点：
蜂蜜不可少，才有健康的小麦肤色；
利用裱花袋或沙拉瓶能轻松挤出匀称的圆形大脸；
利用小苏打替代泡打粉更健康，小苏打实在不能省，不然就是一块结实的面粉块；
每烙完一张冰皮，一定要冷水湿布或纸张降温，以保持下一张饼皮上色均匀✔
用料：
3个鸡蛋（一个约60g）
45g牛奶
15g玉米油
40g细砂糖
15g蜂蜜
2g盐
150g低筋面粉
4g小苏打
做法：
将鸡蛋打散，依次加入牛奶、玉米油、糖、蜂蜜、盐，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和小苏打，搅拌至无颗粒。
盖上保鲜膜，静置10分钟。
将面糊装入挤花袋或沙拉瓶，能帮助你摊成大圆型。从不粘锅的中心保持不动地挤面糊，面糊自然会摊散开٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
用均匀的小火加热饼皮，耐心等饼皮开始冒泡便可翻面。
最关键的一步：保证饼皮上色均匀的古天乐色！每烙完一张饼皮都要关火，用湿毛巾或湿纸降温，挤完面糊后再开小火继续加热！٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
烙大脸(,,•́ ؎•̀,,)
再烙些小耳朵(๑•؎ •๑)✧
饼皮涂抹奶酱再包豆沙馅才粘合得棒棒哒୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛❤︎
煎个蛋白做嘴巴，用适合大小的瓶盖压出圆形○
将较浓稠的巧克力抹酱装入裱花袋，快手画眼睛嘴巴。
取蔓越莓做女生熊的蝴蝶结୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛❤︎
熊孩子也有了哈哈哈！祝大家六一儿童节快乐⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )
摸着你的良心，你竟然舍得吃它(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅  )
如何煮螺蛳粉比较美味
用料：
一包螺蛳粉
一把青菜
适量香菜
适量木耳
两根剁椒
做法：
喜欢什么配料洗干净切好备好
螺蛳粉包里的全部配料撕开放碗里
粉提前用开水泡十分钟，然后和配菜一起煮三分钟，我一般以筷子能夹断为判断标准……
煮熟之后，倒开水入调料碗里，冲开，搅匀
然后把粉和配菜一起盛出来放进调料碗中，撒香菜，剁椒，搅匀，开吃！
蓝莓香蕉奶昔
用料：
100克蓝莓
1根香蕉
200克牛奶
做法：
全部材料  放入搅拌机  叮咚  叮咚  叮咚  搅拌完成
一杯浓浓  有点酸甜蓝莓   开喝
陈皮珍珠红豆沙
用料：
少量陈皮
适量红豆
少量红糖
适量珍珠
做法：
红豆泡了一天一夜，橙皮泡半个小时以后刮去白色的瓤。
加入红豆，红糖，橙皮，锅里炖煮两个小时。红豆开口软烂。然后放入料理机里打碎成糊状。留一点点豆子不要打碎，可以增加口感。
珍珠提前煮好，放冷水里泡着。吃的时候放在碗里。
然后倒入煮好的红豆沙。
别扔柚子皮 可以做柚子糖勒
柚子吃完通常都是扔啦，或者放冰箱去味，你会不会惊讶它能吃？百度了一下，功效可多了，柚子全身上下都是宝，点赞！
用料：
一个柚子
1000克（看柚子大小）白糖
也是看柚子大小水
少许盐
做法：
先把柚子去皮，里面的果肉不用，你们拿去吃，重点是柚子皮。我柚子分四大瓣，用盐在柚子外皮搓洗干净。
开切！尽量切得一样，薄一点。我的柚子蛮大，切到手酸啊！
一大盆！
然后放在盆子里，加水用手揉洗，然后把水倒掉，反复3 、4次。水是有点青色的，柚子味道特好！
然后放在盆子里，加水加盐，浸泡过夜。盐随意，不用特别多，为了去涩味。
烧开一锅水，加盐，淡盐水就好。烧开水，把浸隔夜的柚子皮放下去，烧开后捞起来，放在凉水里待用。
因为我的柚子皮比较多，分了2回下去煮。
然后把浸凉水里的水挤干。
有没有看我下面放个小盆，挤出来的水等一下用差不多等同量的水来熬。我差不多挤了一盆半水。
非常费力气，建议吃完饭在来挤，哈哈。look，一大锅。
我的柚子皮差不多1000克，糖我也用10000克1:1。不爱糖可以1:
5啊，都可以根据个人口味调节。
水开后下糖，糖化开后把挤干的柚子皮放下去一起煮。煮差不多水差不多吸收，柚子多翻拌。
煮到差不多这样 有点透明，你试吃一下有点胶质。
放烤盘，上下火200度，差不多烤30分钟，中途拿出来翻一下，然后烤到水分干就好了。
看 酥酥的，柚子味超级好。我分两盘烤，一盘烤干，一盘就没有烤特别干，我妈牙齿不好，她吃了说咬了牙酸。其实没有烤干也很好吃，你们都可以试试呦。
熏干芹菜
很家常的一道菜，做起来也有窍门的😜
用料：
芹菜
熏干
做法：
芹菜斜着切成丝  熏干切丝
芹菜用热水烫5-6下（不用控得特别干）
热锅凉油炒熏干  炒到微微变成焦黄
下葱姜 芹菜 微微炒下 放盐 料酒  薄薄的水淀粉 出锅
酸甜开胃山楂酱
小时候对糖葫芦和山楂糕之类红艳艳又酸酸甜甜的东西都特别喜欢，可能是小孩子都爱的好吃的吧。可是并不是每个季节都有新鲜的山楂可以吃，所以做成果酱保存就是很好的办法啦。
新鲜的山楂洗干净去核，打成细腻的糊后慢慢熬到粘稠，酸酸甜甜不输新鲜山楂口感的果酱就做好啦，红糖的添加让整个果酱的风味和色泽都更加诱人，稍微熬得浓稠一些，密封冷藏过后就是山楂糕的口感咯！快来试试吧。
用料：
800克不去核称重的山楂
500克水
200克细砂糖
50克红糖
做法：
1.	准备好所有需要用到的食材
2.	山楂洗干净去掉树枝和杂质，然后不用去皮，只需要去掉果核即可
3.	将所有食材按照水、细砂糖、红糖、山楂果肉的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖
4.	开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌50秒左右到细腻顺滑即可
必要时用搅拌棒辅助将食材压入刀片
5.	然后将山楂糊放入不粘锅中，用中小火熬煮至粘稠的果酱状态即可，期间不断搅拌防止糊底哦
酸甜美味的山楂酱就做好啦
酱油鸡
用料：
半只鸡
2-3片姜
适量酱油
做法：
半只鸡洗干净，晾干，切两三片姜。
开锅，放油，把姜片放入锅，擦锅。
放鸡，鸡皮朝锅里，小火煎至皮稍焦黄，翻过来煎另一边。
倒两勺半锅铲的酱油，倒去开水，即将末过鸡，盖盖子，开大火，水开后关至中火慢慢煮。
水剩1/3时，把鸡翻过来，鸡皮朝下，煮至水快干，关火。剁件，即可！
酸菜肉末馅(适合饺子，包子)
用料：
250克猪肉末
少许A油
少许A生抽
少许A盐
适量A芝麻油
适量A姜汁
适量A蚝油
适量A五香粉
适量A蒜汁
适量B猪油
适量酸菜
适量C玉米油
做法：
肉内加入A中所有调料，一个方向搅拌至粘稠，加入B，继续搅拌黏稠。
酸菜剁碎加入玉米油搅拌均匀，主要是锁水
酸菜和肉混合，搅拌均匀。酸菜肉馅完成
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
西瓜汁
做纯西瓜汁最麻烦的是去籽
小美的反转去籽功能真心爱啊
用料：
半个西瓜
做法：
将西瓜放入主锅；
设置30秒/反转速度5，分离瓜瓤和瓜籽，反转又不会将籽打破；
将瓜籽过滤出来，西瓜汁继续倒回主锅，3秒/速度8打磨细腻；
如果西瓜刚从冰箱拿出，比较凉，可以37度加温一下；

这一步选用，不是必须的哦；
倒出来就可以直接喝了，自己做的纯西瓜汁，静置1-2小时都不会分层呢，当然建议大家尽快喝完，天热不宜久放；
三文鱼蔬菜饼(宝宝辅食)
我睿宝一岁了，不怎么喜欢吃菜，遂，老母亲只能把菜加到饼里，这个饼可以把面粉替换成米饭，好了话不多说，开始~
用料：
1块75g左右三文鱼
2个小的鸡蛋
三四朵西蓝花
一朵香菇
少许面粉
少许虾粉
少许食盐
一两滴，也可不加味极鲜酱油
2-3片柠檬
做法：
热水上锅，先把西蓝花和香菇焯一下，没拍照片，自行脑补！
利用焯菜时间，把三文鱼切成块，放入料理机打成泥，放入一个小碗，用两片柠檬去腥十分钟。
把蔬菜打成泥打入两个鸡蛋及三文鱼泥，用手动打蛋器搅匀，最后如果太稀可以加一勺面粉。
电饼铛或不粘锅热锅，放一勺三文鱼蔬菜泥，拿勺子摁瘪，煎至两年微焦黄即可。
蛋黄磨牙棒
此磨牙棒不会像在超市买的磨牙棒咬的满脸都是
用料：
75克蛋黄
15克砂糖
150克低粉
60克牛奶
做法：
将7个鸡蛋放入锅中加水煮熟，取出其中的蛋黄，将蛋黄过筛过后放入碗中
将砂糖倒入过筛蛋黄中，将面粉过筛倒入蛋黄中，加入牛奶一起搅拌
和面和好后醒30分钟，再用擀面棒搓成长方形的磨牙棒，要留一定厚度，避免丫一拿就断了，磨牙棒做好之后在表面刷点蛋液
预热烤箱160度，烤20到30分钟就完成了
简单到哭的蛋糕，材料简单而且零失败，只需微波炉哦
用料：
1个鸡蛋
一汤匙牛奶
一袋微波炉蛋糕粉
其他随意
做法：
材料大集结
材料大集结
材料大集结
材料大集结
过筛麦片
冲好牛奶（我是没有牛奶才冲的，麦片也有用）
加入鸡蛋，打散
找到一个干净的碗，放入油，旋转，让那个油黏在碗上
把糖也黏在碗上
鸡蛋里加入炼奶
草莓果酱
搅匀
蛋糕粉
过筛
搅拌均匀
加入冲好的牛奶
过滤
取一包芝士（这步可省略）
将芝士隔水融化（这步可省略）
准备好抹布
把气泡震出来
刚刚的麦片
撒在上面
微波炉（我烤了一分四十五）
好了
倒扣脱模
撒上酱
切开
黄桃
软软的
鸡尾酒-无名战士
抄自SIMON HOPKINSON COOKS第五集，非常有趣吸睛的鸡尾酒，带有橙香和方糖甜味的鸡尾酒。下列单子里液体的分量只是看视频估算，实际操作看情况而定，总之两份酒的比例是1:1。方糖放多少就看个人口味，可以一颗全用完。
用料：
600ml热水
300ml君度香橙
300ml伏特加
1颗方糖
适量（可以没有）糖渍橙皮（下酒用）
做法：
首先用热水温暖酒杯。
倒掉热水，两个杯子里各加入半杯君度香橙，然后各加入半杯伏特加。
点燃酒体。
用叉承着一颗方糖，放到酒上，然后就可以听到来自远方的无名枪声了。
荠菜杏仁粉鸡蛋饼
用料：
克荠菜大概半斤
克杏仁粉看情况放
鸡蛋一个
做法：
把料混一起，杏仁粉看情况加
把料放锅里面
香辣鸡尖🌶
☞岁月静好◎不如吃得很饱^♥
用料：
30个鸡尖
一大勺冰糖
3-6个干辣椒
少许姜丝
三勺酱油
一勺料酒
一勺耗油
适量盐
适量鸡精
一勺生粉
一勺香醋
一根葱
一个八角
一小片桂皮
做法：
鸡尖清洗干净，汆水。
炒锅放少许油，油不要烧的太热，加入碎冰糖，开小火，轻轻搅拌，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了
鸡尖下锅翻炒，加入姜丝，食盐，酱油，料酒，香醋，耗油，继续翻炒。
放入八角，桂皮，干辣椒，加水没过鸡尖，加盖煮至水快要烧干。
生粉加少许水，淋入锅中，加鸡精，收汁，撒上葱花，装盘即可。
葱油酥饼
用料：
面粉、盐、芝麻、葱花、油
做法：
揉两份面团：一个是开水和的、一个是温水和的
把两个面团揉在一起、揉好后的面团醒上30分钟、这段时间要切好葱花、备好芝麻和盐、油
开始做、把其中一块面擀成长方形、尽量擀薄、然后均匀抹上油、盐、撒上芝麻和葱花
然后沿着长的一边像折扇子那样折起来
把折好的扇子向图中那样卷起
卷成一个圆一样
然后把盘好的饼压薄一些、锅里放油把饼放入锅中、不盖锅盖、几分钟以后再翻面
翻过面以后马上盖着锅盖再烙几分钟
烙好的饼轻轻的我摔一下、这样饼的层叠就会松软
真空煲全鸡
用料：
1只鸡
2大片姜
6克盐
3勺姜黄粉
1勺黑椒
做法：
1.白萝卜铺底，可以添加其他蔬菜，鸡表面抹盐，黑椒，姜黄粉，姜粒 2. 鸡肚子放姜块 2.大火煮滚，转8档35分钟，再放真空煲1小时 3. 喜欢什么蔬菜再放进去煮5-10分钟or分开煮熟蔬菜混一起吃
芋头饼
用料：
1个芋头
100克面粉
20克糯米粉
少许盐
做法：
芋头去皮切块，上锅蒸熟
将蒸熟的芋头压成泥
撒少许盐粉，再将糯米粉和面粉到去，揉成团
搓成等份的圆团，压扁
锅里倒油烧热，将芋头饼放进锅里
煎至两面金黄就可以出锅了
最后摆盘
青团
艾草版
用料：
克糯米粉300
90克澄粉
10克糖
克肉松30
个咸蛋黄3
做法：
艾叶
汤后的
榨汁
如图
包好的
出锅
保鲜膜
准备放冰箱
五馅之一紫薯
章鱼🐙小丸子(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
1只章鱼
适量沙拉酱
2个鸡蛋
适量水
适量低筋粉
适量培根
适量卷心菜
做法：
准备食材
章鱼切块，培根切碎
章鱼沸水里煮一下
卷心菜叶切碎
水加鸡蛋加低筋粉调成糊过筛
热锅刷油
倒入一些面糊（就底部一点点）
然后放入章鱼，培根，最后放上卷心菜，然后再倒糊铺满
适时翻滚成球
加色拉酱或者番茄酱便是成品啦！
东坡肘子
无肘不成宴
吃惯了红焖红烧酱肘子，来个肥而不腻筢而不烂的的东坡肘子吧
味道主要是姜辛味，不算辣。
用料：
一只肘子
100g姜
100g泡姜
100g泡椒
10/15g郫县豆瓣酱
20g醋
适量糖
适量盐
一小把花椒
10g葱
1勺生抽
做法：
肘子放水里漂一个小时去去血水，然后用一把不锋利的小刀刮猪皮，多刮刮这样出来的肘子皮比较剔透
（不要刮破）
拔猪毛
这一步最费劲，尽量拔干净，要是夹不干净可以将肘子焯个水后在夹。焯水后皮收紧毛立起来后比较好夹。
清洗干净
冷水下锅加足量的水，几片姜，葱段，花椒粒一小把，水烧开后微火三个半小时。
中间可以在一个半小时左右可以换一锅清水（开水!）这样可以去一下肘子的猪臭味

姜切末（家里的姜不够了，这些约70g）
泡椒泡姜切末
油稍稍微多一点，热锅冷油下郫县豆瓣酱，炒出红油加生姜末翻炒几下后姜泡椒泡姜末放入继续翻炒。
最后加生抽1勺，陈醋20g翻炒出锅
盐糖可以在调咸淡，但基本不用
将炒料浇到出锅的肘子上，撒上做作的小葱花
蘸料吃。
我一个人可以吃一整只
再来段小清新的浇料视频
【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕
Red Velvet Cake是我在伦敦大街小巷蛋糕店都可以看到的非常受欢迎的一款蛋糕。“浪漫”，“柔情”，“迷人”，“韵味”，“性感”⋯⋯ 是让我联想到的可以形容这个蛋糕的词语。最适合在情人节的这个时节分享给大家。快动手做给心爱的TA吧！因为国外一般会用CUP和tsp来计量，1 CUP是 250ml左右，而tsp是茶匙，1 tsp是 5ml左右。
用料：
2 个大鸡蛋
2 1/2 Cups面粉
1 tsp泡打粉
1 tsp可可粉
1 3/4 Cups糖
1 tsp盐
1 1/2 cups植物油
1 cup白脱牛奶
3 tbsp红色天然食用着色剂
1 tsp香草精
1 tsp白醋
450g （用于糖霜）奶油奶酪
4 cups （用于糖霜）糖粉
226 g （用于糖霜）有盐牛油
1 tsp （用于糖霜）香草精
做法：
将面粉、泡打粉、可可粉、糖、盐筛入大容器或搅拌盆中，搅拌均匀。
将植物油、白脱牛奶和打散的鸡蛋混合在另一个容器中，如果有立式的搅拌器就放入搅拌盆中。
加入着色剂、香草精和白醋
手动或自动搅拌器搅打均匀
慢慢地加入步骤一筛过的粉末混合物，同时搅打。然后把混合物倒出三分之一或二分之一到抹过油的9寸烤模。（想要做两层就倒二分之一烤两次，三层就倒三分之一烤三次）
放入预热175度的烤箱烤三十分钟，取出一边放凉，再烤剩下的，同样是三十分钟。全部烤完把白霜材料混合高速搅打十分钟后涂抹在每层中间。
然后涂抹顶部和侧面，同时可以裱花或者撒上杏仁片或者坚果粒。
大功告成。上面可以撒上碎蛋糕或者红色玫瑰花瓣噢~
追剧必啃软烂鸭掌
约上好友，一同边啃边追剧，酸爽的不得了～
用料：
5克冰糖
7-8个干辣椒
1匙花椒
2勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
1勺蜂蜜
10个鸭掌
少许卤料
做法：
准备好洗净并且剪掉了指甲的鸭掌~
准备好烹饪需要的配料们，方便一会儿下锅不混乱
准备好料汁：2匙生抽，1匙老抽，2匙料酒，1匙辣椒酱，1匙盐，1匙汤，几滴柠檬汁，1匙蜂蜜，1匙耗油，加一丢丢水搅和融化。
冷水下锅，加入一点花椒，蒜瓣，料酒，稍微焯一下鸭掌去血水和生腥味，水沸捞出。
先在锅里放油，炒糖色，炒好后加入配料炒出香味，注意，全程小火。
加入鸭掌一同翻炒，火可以稍微大一些了
待鸭掌翻炒上色就加入没过鸭掌的水，并将调料汁也下锅，盖上锅盖大火煮开转小火闷煮1小时。
锅里酱汁收干到这样就可以了
装盘，撒上芝麻，完美！
袋袋醋爪
来到饼心胸家里才喜欢上陈醋，最近又迷上陈醋爪。
用料：
煮鸡爪材料
适量鸡爪
少许八角  桂皮 香叶
配菜
少许葱花
少许香菜
2个～4个辣椒
切片 半个柠檬
酱料
适量陈醋
适量酱油
少许白糖
少许花椒油
少许芝麻油
做法：
水滚，放鸡爪 ，放八角 桂皮 香叶。煮至鸡爪能戳破，大概8分钟左右。水滚后中火🔥
配菜：葱花 香菜  辣椒 柠檬🍋。
酱料：陈醋 ，酱油 ，白糖 ，花椒油(一定要加) ，芝麻油(一定要加) 
一起放入袋中。
煮好的鸡爪过冷水 至鸡爪冷却，放入冰水中 泡5分钟，捞出。
处理好的鸡爪 直接放入酱料袋中，摇晃均匀。平铺放冰箱冷藏，5小时后反另外一面平铺
白萝卜鱿鱼汤
用料：
2根萝卜
适量干鱿鱼
2根芹菜
做法：
白萝卜切丝，下锅炒至断生。
加水，水开后，下鱿鱼，等汤成白色后，加入适量的盐，撒入芹菜就好了。
玉米沙拉
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g玉米粒
100g黄瓜
60g火腿肠
20g沙拉酱
100g酸奶
做法：
将黄瓜切块、火腿肠切块。
玉米粒放入沸水中焯30秒后捞出。
碗中依次放入玉米粒、黄瓜粒、火腿粒、沙拉酱、酸奶，搅拌均匀。
配上吐司、煎蛋或任意喜爱的美味，即可享用。
蝶豆花QQ麻薯
最近买了蝶豆花 所以撸了一些咧产物

我做了9个稍大一点的 

你也可以做18个小只的
用料：
250 克麻薯预拌粉
120 克（15克+200克）蝶豆花汁（蝶豆花+水=滤出来的汁水）
10 克黑芝麻
40 克玉米油
50 克鸡蛋
做法：
我还是推荐展艺家的麻薯预拌粉 加了水是棉絮状的 可以手揉 而且更加方便

蓝黛的我觉得加了油和水用手太粘了 我用了厨师机混合 但是买了就要用啊 所以就出炉了这款麻薯包
先烤箱预热170度 操作很快的 

除了黑芝麻 所有配料全部加入厨师机进行操作
搅拌到三光 就加入黑芝麻 再搅拌2分钟
出缸 其实有点粘的 不过能上手

平均先分割三份


每份再分割成三份

总共九个
搓成光滑的小球球 

表面喷点水 是喷 不是浇
170度烤箱 烤30分钟

开始是扁扁的 之后会慢慢涨起来
有一颗爆了 不过没有完全爆开
注意上色问题 可以提前盖锡纸 反正我是没有盖 还好
拿了这颗难看的 掰开
ok 空心的 完美 全部没有塌陷 证明是成功的麻薯宝宝
挤上奶油 wonderful 当然你也可以挤上其他你喜欢的内馅
5分钟早餐牛油果鸡蛋沙拉杯🥑
牛油果难吃？那是你还没解锁他的好吃方法～来看看我这个菜谱吧～保证让你吃了后欲罢不能～不仅快手，而且低脂，最重要的是饱腹感超强哦～
用料：
1个牛油果
6个鸡蛋
适量白砂糖
做法：
鸡蛋煮熟，对半切开，取出蛋黄。蛋白放到一边备用。⭐用量说明：这里是12个沙拉杯的量，6个鸡蛋，1个牛油果，因为牛油果本身的饱腹感和比较容易腻的口感，这里足够6个大人吃的了，可以看情况减半哦）
先准备做蛋白杯，把凹的那一面朝上（就是蛋黄被挖掉的那一面）发现有一些底部是圆的，站不稳，那么就用刀轻轻切一个切面，不要切太多，以免蛋白变空心的了。我们要做到的是蛋白像一个杯子一样！这样才能把牛油果放进去。
牛油果用勺子碾碎，加入蛋黄碾碎后搅拌均匀（如果牛油果偏硬那就用料理机搅碎）
最后把搅拌好的牛油果装进裱花袋均匀的挤进挖空的蛋白中间（没有裱花袋可以用厚一些的保鲜袋装好剪开一个口子）
上面均匀的撒上白砂糖，最好用甘蔗制的颗粒形的白砂糖，如果用甜菜制的绵白糖会融化很快，吃起来也没有那种咬砂糖的快感了！！！为了颜色更丰富，我还在上面撒了一丢丢红糖～
完成～
完美的早餐～开动啦！
擂辣椒🌶️茄子🍆
用料：
2个茄子
4个青椒
2克盐
2勺生抽
2克糖
5瓣蒜
1勺麻油
2棵香菜
10粒豆豉
1勺食醋
适量橄榄油
少许葱花
做法：
长茄子🍆蒸锅水沸后蒸十分钟，晾凉后撕成细条放入碗内备用
青椒红椒纵切后放入平底锅焙至略焦，锅内少许油；放凉后撕成细条放入茄子容器
将蒜末葱末、生抽、米醋、糖、盐混匀；热锅加油后放入豆豉；将热油浇入调料碗
将调料倒入茄子青椒容器后，用擀面杖捣烂拌匀，加少许香油，撒上香菜，享用
阳春面（芽菜版）
夏天到了，不想吃太油的东西，正好买了点鸡架子，就想做一个阳春面。加了写芽菜和豆腐，清爽宜人，很适合夏天吃，好消化还不腻～
大家可以试着做一下！
用料：
1份面条
1个鸡蛋
1碗高汤
70克黄豆芽
35克豆腐
1勺生抽
0.5勺老抽
适量糖
适量盐
1勺麻油
做法：
准备好一碗高汤，我这里是用鸡架子熬的，鸡架过水，去完浮沫后再用中小火熬制1小时左右即可，注意要加一点姜片葱去腥。没有高汤的可以用浓汤宝代替～
冷水下豆芽菜，黄豆芽味道鲜甜，冷水煮至沸腾，注意盖锅盖，这样就可以煮出菜的甜味。
水沸腾后加入豆腐继续煮加入少量糖，还有麻油，最后加盐。
在煮豆芽的时候可以开始调制高汤，汤中加入生抽，老抽，白糖，盐和麻油。
将煮好的豆芽菜先盛出，将芽菜汤兑入高汤中，这样汤底会更加的鲜甜。
将手工面放进芽菜汤里面去煮，大概4分钟后捞起。
起锅后可以点一些麻油，撒一些小葱（我不吃葱所以没有加，也可以加一点胡椒提香）
可以煎个蛋配着吃～
芝士辣白菜炒面
只吃过辣白菜炒饭，没吃过炒面，更没试过放黄油和芝士的辣白菜炒面，所以今儿试一下。
用料：
一大坨（3袋）辣白菜
六两蒸好的面
麻将块大小黄油
两片芝士
做法：
准备好材料
放完黄油就赶紧放辣白菜一顿炒
变色后放面接着炒
快熟的时候放芝士片，捂在面里
使劲扒拉直到化均匀就可以出锅了（酸豆角是我妈一激动给我放进去的，朋友们可以酌情添加）
扬州炒饭时令炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
若干虾皮
一个玉米
若干瘦肉
若干茄子
3勺酱油
若干毛豆
做法：
洗干净
筒骨茄子切丁
先炒玉米茄子毛豆
睡梦中啊
糯米粉摊饼
用料：
150克糯米粉
1个鸡蛋
少许葱
1勺盐
做法：
糯米粉，盐，鸡蛋，葱一起加水搅拌
锅中倒油炸
福田淳子的白色蛋糕卷
完全不使用蛋黄的蛋糕体和脱脂酸奶酱造就的纯白蛋糕卷，口感清爽雅致。方子来自  福田淳子的《百变口感蛋糕卷》
拍不出纯白的颜色Ｏ(≧口≦)Ｏ
用料：
50ml脱脂酸奶
5个蛋白
40ml植物油
50ml牛奶
50G低筋面粉
30G脱脂奶粉
60G砂糖
脱脂酸奶酱：
180ml鲜奶油
做法：
将植物油与牛奶放入打蛋盆中充分搅拌，加入低筋面粉与脱脂奶粉后充分搅拌。
另取一个打蛋盆放入蛋白打发，先加入一半量的砂糖。
再加入剩余砂糖，打发至蛋液呈明显纹路状。
取1/3的蛋白糊加入1中，用打蛋器充分搅拌。再将剩余蛋白糊倒入，快速搅拌。
把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，烤箱预热至170℃，中层上下火烤15--18分钟。
将烤好的蛋糕体从烤盘中取出凉凉冷却。
将鲜奶油和脱脂酸奶放入打蛋盆中，隔冰水打发。
在蛋糕体上色一面涂抹脱脂酸奶酱后卷起。
卷好后收紧蛋糕纸，促使蛋糕卷成型。用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏1~2小时。
家常卤肉饭
用料：
500克五花肉
3朵香菇
2勺生抽
1勺老抽
1片香叶
2个八角
3个鸡蛋
半个洋葱
3片姜
2勺料酒
若干青菜
做法：
洋葱切碎炒至微焦盛出
五花肉切小块加生姜放锅中直接炒不用放油
煸出油，倒入香菇丁，洋葱丁
倒入香菇水，加热水莫过肉，加入煮熟剥好的鸡蛋，一个葱结，八角桂皮香叶
小火放砂锅煮至肉软烂，汤汁浓稠，大概一小时左右，挑出大料葱姜
再摆个盘，完成✅
汤浸到饭里，绝了！