xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
培根面包
制作简单 在家也能做出面包房里的味道哦
用料：
250克1、高筋粉
50克2、低筋粉
30克3、细砂糖
2克4、盐
30克5、全蛋
3克6、酵母
15克7、奶粉
135克左右8、水
20克9、无盐黄油
7片培根
适量冷冻蔬菜
适量（可不放）马斯里拉芝士
适量色拉酱
做法：
1--8的材料全部混合，揉成稍具光滑状，再加入无盐黄油。
揉成可拉出稍具透明薄膜状的面团
面团进行基础发酵
将面团分成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
将面团擀成长约20厘米的椭圆形，放入烤盘，均匀刷上蛋液，放一片培根，在放冷冻蔬菜。进行第二次发酵。
烤箱预热180度，表面挤色拉酱，上下火180度18分钟左右。
蜂蜜柚子茶
大家都知道，柚子清香、酸甜，药用价值也很高，除了果肉可以吃，柚子叶和柚子皮也可以入药，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

而蜂蜜则有着润肠的作用，蜂蜜水可以有效清除肠道油脂，改善便秘、暗疮的症状，配合柚子做成的蜂蜜柚子茶，长期服用可以改善体质，达到美颜护肤的效果。

今天来跟着我一起学做这道简单快手的蜂蜜柚子茶吧~
用料：
1个柚子
500克蜂蜜
100克冰糖
1勺盐
300克清水
做法：
把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在~
剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时，初步把苦涩味去掉。
把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。这一步变软就好了，煮过了会把柚子的味道全部煮出来，那就无效了。
把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，我用的是珐琅锅，然后加入清水和冰糖
方法1：上灶台慢火熬制，慢慢把汁水收干，熬制约30-40分钟左右，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了
方法2：放入daogrs M6s蒸烤箱，启动“热风烘烤”程序，设置230度加热40分钟，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了
等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可
成品
蜜糖鸡翅
用料：
9只鸡翅
适量白糖（或冰糖）
适量味极鲜
适量葱姜
适量盐
做法：
鸡翅改刀，焯出血水
油下锅烧热，加入糖翻炒出糖色
加入鸡翅翻炒变色，加入水没过鸡翅
哦忘了加葱姜了不好意思，加葱姜，加少量味极鲜
加适量盐，大火收汁，出锅
什锦菜（胡萝卜黑木耳白菜）
用料：
朵木耳
片白菜
根香菇
根胡萝卜
猪肉片
油
盐、淀粉、胡椒粉
做法：
热锅冷油
先倒入白菜。
放入事先已经炒过的，煸炒过的肉片、黑木耳、蘑菇、胡萝卜。
到一些煮过的冬笋水。
放入一些切成片的煮过的冬笋
加水
盖锅盖焖煮。
检查是否煮熟
放盐、一点点胡椒粉
加淀粉水勾芡。
出锅，盛盘
香蕉土司卷
天凉好个秋，昨天做的土司剩余三片，刚好用来给香蕉妹穿件线外套，做了这个卷，换种吃法和口味，营养升值，口感加分，颜值翻倍！😝
用料：
三片土司
适量紫薯泥
适量白糖、牛奶(炼乳)
3个半根香蕉
做法：
紫薯去皮切块上锅蒸熟，趁热加入适量白糖和牛奶或炼乳，用勺背压成尽量细腻的紫薯泥。
台面铺一张油纸，准备三片土司，越柔软的越好。
擀面杖将土司片稍微用力擀薄擀平，切掉四周有颜色的边缘。
将紫薯泥均匀抹在土司片上。
选择尽量细且挺直的香蕉，切成和土司同样长度，摆放在铺满紫薯泥的土司片一侧。
提起油纸紧紧卷起土司片，将香蕉完全包裹住。
中间切开，装盘，开吃！软糯奶香的香蕉土司卷就做好啦！紫薯泥也可以换成红豆沙、香芋泥，炒干的南瓜泥等！
汪星人窝头-营养丰富 汪星人爱吃
新鲜的才是健康的～新鲜肉类搭配优质蔬果，才是狗狗爱吃的秘诀……
用料：
3个鸡蛋
2块鸡胸肉
1朵西兰花
1根胡萝卜
2片芝士片
适量玉米面
适量中筋面粉
1个紫薯或红薯
4根芹菜
两勺宠物羊奶粉
做法：
准备食材，将所有食材洗净控水。
处理鸡胸肉，去除黄色油边。
用刀切掉或者手撕掉乳白色油脂。
用刀切掉或者手撕掉乳白色油脂。
将处理完的鸡胸肉切条，剁成肉泥。
也可以用料理机打成肉泥。
芹菜切碎，尽量切碎，剁碎会有水分。
胡萝卜去皮，切碎。
这是处理好的芹菜碎：）
西兰花洗净，分朵，切碎。
红薯，去皮，切碎。
将芹菜碎，胡萝卜碎，西兰花碎，鸡胸肉泥，红薯碎，倒在一个无油无水，干净的容器内。
加入两片芝士片，两勺宠物羊奶粉，三个鸡蛋。
全部是食材准备完毕后就可以加入适量玉米面和中筋面粉进行搅拌，粉类重量没有特别界定，只要用手抓起来一坨能成团就可以停止加粉了。（由于此步不太美观，不配图了。）
成团后就可以做造型啦，我做的窝头状。
蒸锅内加入足量的水，把窝头放入锅中，盖上锅盖，开大火，水开上气后转中火蒸16分钟即可。
蒸好的窝头一定要记得放凉掰碎给狗狗吃哦。
营养丰富，蔬菜肉眼所见～
吃不完的窝头可以放到不烫手的温度后，装入保鲜袋内放到冰箱冷冻室冷冻保存。吃几个提前拿出来放到冷藏室解冻，解冻后上火热几分钟就可以喂给主子吃啦。
辣椒炒红烧肉
非常好下饭~!
用料：
五花肉
一点猪皮
新鲜绿辣椒
老抽
八角
陈皮
生抽
糖
做法：
五花肉切好段,我还加了点猪皮进去,洗净备用
另起一小锅,把五花肉放进去,还有八角陈皮,倒点老抽生抽还有加点糖,放点水开始大火煮沸,小火把五花肉给卤好味
卤好的五花肉盛出,然后另起炒锅,热油放入辣椒炒香,再放入五花肉一起炒,再加少少水,稍微焖一下,这样五花肉会带点辣椒的味道,更香~
汉堡肉（简约版）
各种日本综艺节目都出现过的汉堡肉～
用料：
适量（吃多少用多少）牛肉糜
一个鸡蛋
一个or半个都可以洋葱
适量淀粉
个人喜好添加黑胡椒
适量老抽
适量鸡精
配菜个人喜好添加土豆
喜好奶味重就多放奶油
淀粉
水
做法：
把牛肉糜+鸡蛋+黑胡椒+淀粉+老抽+洋葱（最好切成末）混合在一起多揉捏然后可以开始做土豆泥
将土豆煮熟剥皮，放入黑胡椒和奶油。捣成泥状
先将锅预热倒油，等油热了之后转到小火，将肉做成饼状放入锅中盖上锅盖，等到周边的肉微黄就可以翻了。大概前后10分钟左右，盖上锅盖比较容易熟（不知道为什么照出来像糊了一样……但是绝对没有糊！！）
诶……拍糊了，等肉饼煎好了之后，在锅中倒入水（适量）+番茄酱（我用的是亨氏）+老抽（一点就好）等开始冒泡后加入淀粉水涨一下就OK了
拿出来装盘就大功告成～
西柚减肥记录
就想认真试试减肥一次！
用料：
0.5个西柚
2个鸡蛋
2片培根
做法：
早餐
水煮蛋2个➕煎培根2片➕西柚半个
中餐
肉菜沙拉➕西柚半个
晚餐
清蒸鲈鱼➕水煮青菜➕西柚半个
12天结束，减了2.4公斤
比想象的少了，看来又要换别的方法了。
方法
不能吃糖，不能吃淀粉
荔枝酥皮虾
用料：
荔枝
做法：
荔枝酥皮虾


又酥又脆，虾的做法多种多样，可酥皮虾是最特别的一个，虾皮酥脆到超乎想象，吃惯了油焖虾，清蒸虾，白灼虾，椒盐虾，咱在尝尝这酥皮虾，才知道了虾，原来可以这么有情调，加入了酸甜多汁的荔枝，更使这道菜的酸甜口感变得清新自然，让厨艺网教您做吧。


准备原料虾和荔枝，首先把虾头和虾脚剪掉，剪开虾背，剪深一点，去掉虾线，虾头要留着可以做个汤，接下来腌制，放入少许的小苏打，1克左右就可以，起蓬松的作用，放入适量的料酒，去腥，搅拌均匀，腌制5分钟即可。


腌制好后，要用水反复冲洗，把生粉拍在虾上，如果有吉士粉的话，就用吉士粉，又好吃颜色又漂亮，蘸好后抖一抖，别太厚，接下来把荔枝剥壳去核，接下来炸虾，第一遍六成油温炸1分钟，第二遍八成油温下锅炸1分钟，捞出备用。
接下来切葱姜蒜末，然后调一个糖醋汁，一份醋，两份糖，搅拌均匀，往锅里下入底油，放入葱姜蒜炝锅，放入白糖和白醋，放入少许盐，等料汁炒成均匀的泡泡后放入虾，然后放入荔枝翻炒，几秒钟就可以出锅了，如此特别的荔枝酥皮虾您也给家人来上一盘吧。
猪油拌菜饭
花莲啊，大家都说好山好水好无聊，为什么？因为那边太舒服了。花莲的畜牧业非常好，它的牛、猪都养的很好，所以花莲的肉品非常棒。

我个人非常喜欢一道菜，就是台湾道地的猪油拌饭，猪油和酱油的结合，在嘴巴里的浓郁度是我非常非常喜欢的。

但是我也很喜欢另一道菜，就是上海菜饭，今天我就用台湾的猪油拌饭和上海菜饭做一个结合，让你们试试看，什么对我来说是好味道。
用料：
1块五花肉
2碗米饭
适量五香粉
适量酱油膏
3株瓢儿菜
适量熟白芝麻
5根剥皮辣椒
2匙盐
做法：
【1】炼制脆哨
将五花肉的肥肉部分切小块入锅炼制，待猪油炼出后，将金黄色的脆哨和猪油滤出备用。
【2】切瘦肉
将五花肉的瘦肉部分逆纹切成片状备用。
【3】切瓢儿菜
将三颗瓢儿菜切成丝。
【4】腌瓢儿菜
将切好的瓢儿菜放入塑料袋中，然后倒入一勺半的盐，将塑料袋绑紧后，摇晃塑料袋，将盐和瓢儿菜摇匀，然后静置待用。
【5】切剥皮辣椒
将剥皮辣椒切成小块备用。
剥皮辣椒是花莲的特产，如果你去台湾的花莲走一趟，没有买剥皮辣椒，那就太可惜了哦。
【6】炒瘦肉
锅中加入煸出来的猪油，将瘦肉倒进锅中翻炒。
【7】挤出菜汁
在塑料袋的一角切一个小口，将菜汁挤出。
【8】加入瓢儿菜
将瓢儿菜倒入炒瘦肉的锅中。
【9】加水调味
往锅里加入之前挤出来的菜汁、剥皮辣椒汁、五香粉，再倒入适量的水煨煮食材。
【10】加入米饭
加入米饭煨煮，让米饭去吸收汤汁。
【11】炒匀
加入剥皮辣椒，然后将米饭和所有的食材炒匀，待汤汁差不多收完时，将米饭倒入加热的陶锅中。
【12】收尾
将煸猪油时留下的猪肉脆哨倒入锅中，淋上酱油膏和一点点酱油，放一点切好的剥皮辣椒，最后撒上白芝麻就大功告成了。
猪油拌菜饭：“我长这个样子！”
泡椒牛肉面
我要是说我是因为挂面买多了，所以给自己丰富口味，您信吗
用料：
250克牛肉
1份面条
1-3颗小白菜
10-15个泡椒
半碗泡椒水
15粒花椒
2片姜
1颗蒜
3颗冰糖
适量老抽
适量盐
适量白胡椒粉
适量鸡精
做法：
准备食材 牛肉切块（ps：牛肉绰水会缩水哟）
牛肉绰水洗净 青菜洗净
锅内倒油 炒调料 炒牛肉 加老抽 炒变色 倒入泡椒 泡椒水 倒入适量热水（ps：一碗面需要多少就倒多少）
煮面和青菜
铛铛铛 出锅
这个汤真的很爽 强烈推荐
吐司磨牙棒
用料：
3片吐司面包
1个鸡蛋
做法：
吐司面包去边，切成适合大小的条状。
鸡蛋打入碗内搅散，放入吐司条裹满蛋液。
烤箱预热，放入烤箱中层180度烘焙5分钟左右。
烤至表面呈金黄色即可。
让我欲罢不能的重芝士蛋糕
综合了几个方子之后。做出来发现根本停不下来。连刷几个。忘记决定记下来。
用料：
100g奥利奥
40g黄油
250g奶酪
60g细砂糖
120g酸奶
80克淡奶油
3个鸡蛋
80g奥利奥
做法：
把奥利奥用擀面杖弄碎加入融化的黄油。做成饼干底。放入冰箱冷藏。
奶油奶酪隔水加热加入糖融化。搅拌。依次加入酸奶(我用的卡士120g)，酸奶油(淡奶油加柠檬汁搅拌静置10分钟左右)每一步都搅拌均匀再进行下一步。
鸡蛋一个个加入。用的很小一个的土鸡蛋。搅拌完之后可以加入柠檬汁，香草或者朗姆酒调味。
烤箱160度50分钟。水浴法。再10分钟200度。它会膨胀，遇冷就会缩小形状很好看也很好脱模。 时间到就拿出来，脱模放到完全常温以后再放入冰箱。不然真的会有水汽，饼干底就会潮潮的。
咖喱鸡块饭
非常简单的一道菜，很下饭，适合不会做饭的人。
用料：
250g鸡胸
两块好侍咖喱
半个洋葱
半根胡萝卜
一个土豆
适量生抽
做法：
准备好材料，鸡胸，土豆，胡萝卜，洋葱切小块
倒入少量油，洋葱炒香，然后倒入鸡胸丁，胡萝卜丁，土豆翻炒，加入少量生抽再翻炒至鸡胸变成白色
锅内加水，加咖喱块，根据个人口味添加，慢慢搅拌至咖喱块融化，水开转小火
待汤汁变少变稠，转大火收一下汁，即可出锅，浇在米饭上，很好吃。
凉面
家里有备用葱和香菜青瓜味道更佳棒，我家装了净水器冰箱里常期有冰水和冰块，做起来特别方便
用料：
3份约300克面条
1大勺生抽
1大勺辣椒油
适量花生
1大勺芝麻油
做法：
煮开水放面条下去在煮开4分钟捞出来
把面条捞出来放冰块加冰水泡一阵，在倒出来换第二次冰水泡一下，在把水倒出来腻干水
我用这勺子量的
拌好待用
自己做的面条确实好吃！
可乐排骨炖年糕
用料：
1斤排骨
1瓶 可乐
250克年糕 
适量 姜
1根葱
4瓣蒜头
少许盐
少许酱油
做法：
葱切成葱花 蒜和姜 用刀拍一下 不用切碎  锅里烧水放两片姜 排骨放下去焯水捞出备用 
锅里放一点油 排骨煎至两面微黄  
把排骨放到锅的一边。用锅里的油炒香姜和蒜 （吃辣的可以放几个干辣椒） 然后一起翻炒均匀  倒入可乐 少许酱油 少许耗油（根据个人口味调整）   大火煮20分钟左右    （根据自己喜欢排骨的软烂程度 可以适量加水下去煮） 
排骨煮的差不多了 汤汁还没变稠的时候，把年糕放进去  放盐巴调味   年糕煮软煮熟  大火收汁   出锅撒葱花就好了
炒茵陈蒸菜
用料：
茵陈
面粉
蒜苗
盐
鸡精
十三香
孜然粉
做法：
茵陈嫩芽淘洗干净，撒上面粉上笼蒸熟
蒸好的茵陈拨散
蒜苗适量
起油锅，下蒜苗，蒜苗变色下茵陈
中火炒至茵陈变色，关小火，加入适量盐、鸡精、十三香、孜然粉调味
装盘即可。
葱油饼
用料：
适量饺子皮
1勺油
适量葱
适量盐
适量黑胡椒
做法：
葱粒里放适量盐、黑胡椒1勺油胶囊均匀
一层饺子皮一层葱油，叠加4-6张都可以
擀平
像折扇子似折叠、再拉长（拉长忘拍照，左右拉伸）
卷起👆
压扁、在擀平
热油煎饼
完成✅
火腿蛋炒饭
为自己的爱人做一道充满爱的早餐
用料：
适量火腿
2碗米饭
适量盐
1根小葱
2个鸡蛋
做法：
两颗鸡蛋搅拌均匀，再放入少量盐。
锅中烧热油，翻炒鸡蛋至金黄
放入准备好的米饭，反复翻炒，炒饭米粒散开
然后倒入准备好的火腿肠，最后放入盐炒均匀。
起锅！超级简单的火腿蛋炒饭就制作完成啦
韭菜面饼（超级简单）
用料：
150克面粉
200克水
1个鸡蛋
适量油
适量盐
50克韭菜
做法：
准备好材料
把韭菜切碎和鸡蛋，盐放入面粉中搅拌
加入水搅拌成糊状，再加少许油搅拌使面粉完全没有块状颗粒
热锅中倒入少许底油，倒入面糊，利用转锅法转摊面饼，保持中火烙饼至基本变色即可翻面
翻面继续烙饼至微焦即可出锅
既是点心，又可当主食，既简单又健康
蓝莓慕斯
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
200克奶油奶酪
200克淡奶油
1片吉利丁片
10克柠檬汁
80克牛奶
60克细砂糖
300克蓝莓
做法：
蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
一片吉利丁片用温水泡软。
然后加入牛奶和细砂糖。
隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解
然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮
青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜，可起到互补的作用。
用料：
鸡蛋
青椒
盐
做法：
准备以上食材。
青椒切片备用。
鸡蛋打散备用。
锅中倒油，鸡蛋炒至八成熟盛出。
锅中再次加油，油温七成热将青椒煸炒加少许盐。
鸡蛋和青椒一起煸炒，准备出锅。
青椒炒鸡蛋，请大家参考。
在家自己煎牛排
因为最近减肥。需要吃牛肉➕蔬菜，那没有比牛肉更合适的了，于是，开启在家煎牛排之旅。
用料：
1块牛排
研磨瓶黑胡椒
少许海盐
做法：
牛排不能用水洗，要用厨房纸压，把水吸干
刀背把牛排排松
牛排上洒海盐➕黑胡椒，抹匀，淹大概半个小时
倒油，普通植物油即可，牛排用大火煎，下锅听到嘶嘶声，看到血水煎出来再翻面，不要频繁翻，翻一次即可。一面煎得差不多的时候可以放蒜和黄油，迷迭香。会更香。这个我没弄，还没买到。
牛排煎好，放到盘子里先别切，放置五分钟，不然汁水会流出来影响口感。
用煎牛排的油，把配菜放进锅里煎一下
最后把牛排切成条状，把配菜盛出来，摆盘，一份牛排就做好了！赶紧试试吧！很香的呦！
粽叶糯米鸡
在广式茶点里，我比较喜欢糯米鸡。做起来难度不大，材料也容易找；通常用荷叶做为包裹材料，其实用粽叶来做，效果也不错。
用料：
2杯糯米
2个鸡腿
4个干香菇
8粒白果
8张粽叶
2茶匙生抽
1茶匙白糖
1茶匙料酒
1/2茶匙盐
1/4茶匙鸡精
少许胡椒粉
做法：
糯米提前淘洗并浸泡过夜；粽叶用开水煮一下清洗干净并沥干；
鸡腿去骨切成小块，用料酒、生抽和胡椒粉腌制一会儿；干香菇用温水泡发至软切成丁；白果去壳用清水煮熟；
起油锅滑炒鸡腿肉，加入香菇丁和白果；倒入糯米一起翻炒均匀，调入盐、白糖和适量鸡精，炒至糯米鸡材料半熟程度；
将两张粽叶的三分之一处重叠在一起，把糯米鸡材料堆放在粽叶的中间位置，把粽叶的左右两侧向中间叠起盖住糯米鸡材料，再将粽叶的上下两端向中间折叠起来，粽叶的尾部反转压在下部，用纱绳捆扎一圈；
将包裹好的糯米鸡放入蒸锅内，隔水蒸30～40分钟即可取出食用。
芒果乳酪蛋糕
出自《烘焙新手必备的第一本书》，少许改了一些，我个人觉得很不错，可是好多人都不喜欢上面的镜面。。。。

真是因人而异的方子哦

想把芒果的东西做好真心难！

适合八寸
用料：
消化饼底：
100g消化饼干
40g黄油
芒果乳酪层：
200g奶油奶酪
120g淡奶油
30g牛奶
60g糖
10g吉利丁片
50g酸奶
200g芒果泥
芒果果冻层：
150g芒果泥
50g水
20g糖
15g柠檬汁
5g吉利丁片
做法：
消化饼干磨碎，加入融化的黄油，压平在模具中，冷藏备用。
奶油奶酪搅拌到顺滑，依次加入隔水融化的吉利丁片、牛奶、酸奶、糖、芒果泥即可，倒入冷藏好的饼底上，冷冻半小时。
果冻层的芒果泥，加水、泡软的吉利丁片，柠檬汁搅拌成液体，浇到冷冻好的乳酪层即可。
超卡哇伊的Kitty猫饼干
在偶然的机会得到了一个网站给予的凯蒂猫饼干模具，算算日子已经有一年多了。

一直没有使用，前不久朋友说你好少做饼干。想想也是，所以就翻翻柜子找了个饼干模具。给予开光！很可爱很卡哇伊的凯蒂猫，相信很多人喜欢特别是小女孩。

卡哇伊的造型，加上点缀式的巧克力笔味道。使得整个饼干不论造型或是味道都大大的提升！​可以在有空的时候用于制作招待友人或作为礼物赠送他人都是很不错的......
用料：
130g低粉
10g全脂奶粉
50g无盐黄油
30g全蛋液
30g糖粉
3支颜色巧克力笔
做法：
制作前材料准备好
无盐黄油​室温充分软化后，加入糖粉
使用打蛋器低速打至混合
分三次加入蛋液，每次搅拌至融合才再次倒入​。打搅至黄油呈微黄色
然后筛入奶粉及低粉，使用刮刀搅拌均匀。然后戴上一次性手套，轻揉成团
不需过度揉捏成团即可，装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟
把冷藏后的饼干团拿出根据习惯操作，垫上揉面垫或是和我一样套个保鲜袋。

把饼干团压扁盖上一层保鲜袋膜轻轻擀开，厚度大概在
2-
3mm。然后使用所喜欢的饼干模具进行压制
饼干与饼干之间保留些许空间
烤箱提前预热150度，上下火中层使用145度烤制20分钟即可​【温度时间请根据自己烤箱做出调整】
在饼干出炉冷却的时候，我们使用温水把颜色巧克力进行浸泡使其软化。并根据喜好进行涂鸦。
待巧克力凝固即可装袋保存
成品
成品
成品
成品
成品
新疆大盘鸡（配拉条子）
用料：
半只鸡
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
半根葱
适量姜
半头蒜
5朵干香菇泡发香菇水
少许花椒
1个草果
少许桂皮
1个八角
少许丁香
适量干辣椒
以下为腌鸡料
1勺花椒粉
（水更好加盐）葱姜蒜
1勺盐
1勺糖
1勺老抽
做法：
切葱姜蒜，一勺盐，一碗开水泡会儿。
干香菇一碗开水泡发。
大葱切段、生姜切条、蒜切片（不切一整瓣儿也好吃，参考烤蒜瓣的味道）洋葱切小块。
胡萝卜、土豆去皮切滚刀块，切好的土豆泡清水备用。青椒随意也可不加，红黄绿的配色看着更健康不是～
盒马冰鲜包装一盒半只切好的鸡，没有焯水这一步也可以最大程度保证肉质的鲜嫩。鸡肉冲洗干净，开始腌制：一勺花椒粉
一勺盐
一勺糖
一勺老抽
一开始准备的葱姜蒜水，整碗倒进去
手动“马杀鸡”让调料均匀的浸在鸡肉上。腌制1小时，30分钟翻个面，揉一揉。是否要1小时视饥饿程度决定增减，但时间长一点跟入味哦。
干锅炒花椒、八角、草果、桂皮、丁香（家里临时没有后三种，就用了香叶和小茴香替代）开始冒烟（一定注意火候容易糊）加少许油。
放入干辣椒、葱姜蒜、洋葱，加一勺糖。
炒到葱蒜微微焦黄，倒入泡好的香菇水，翻炒一会，闻到香味。
放入鸡块及腌鸡料，一股脑儿倒进去。翻炒三到五分钟。
倒入开水，尝下汤的味道，决定放多少盐。我喜欢汤稍微咸一点，拌面才有味儿呀。
大火开后，放入土豆胡萝卜，炖20分钟。
青椒在开锅前5分钟放入。配米饭配馒头任君选择。配面的话一定要汤汁多些。
以下是拉条子的做法，200ml奶+3g盐+400g面粉，面包机和面步骤2次。每次和面后让它静置舒展一会。因为面粉不同，吸水率有差异，和面过程中视面团情况加水。（面团偏硬一点，做出的面条劲道）
从面包机取出，手动揉成长条，分成面剂子。
搓成长条，盘在平底盘里，表面刷油，盖保鲜膜醒面2小时以上。也可放入冰箱过夜，第二天炒拌面菜。
拉成长条，然后像缠毛线一样绕在双手虎口处，摔一下，入锅开煮。
宽水煮面，过凉水，放在盘子底。
连汤带菜把大盘鸡盖在上面，开吃～
瑶柱番茄鸡蛋面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
2份面条
若干个瑶柱
做法：
锅烧热，倒油，炒蛋，装盘
倒油炒番茄，炒到糊状，倒入浸泡好的瑶柱，放水烧三分钟
放面，烧几分钟，倒入鸡蛋，再烧一会儿，放少许盐出锅～～
🔥一款减脂伪蛋糕～抹茶山药蛋糕❗❗
今天做了个伪蛋糕，用全麦吐司片当蛋糕胚，抹茶山药泥抹面，一款减脂蛋糕！
用料：
3片全麦吐司片
2根山药
3-4克抹茶粉
少许细砂糖
1个芒果
做法：
山药去皮切块蒸熟。
压碎加一点抹茶粉和细砂糖，量自己把握，因为是熟的，可以尝尝放适合自己的口感。没有抹茶做原味也可。
如果有搅碎机可以打的更细腻一点，我用了拉蒜器，小小的做这个挺快手，很好用，抽拉几下就很细腻了。
打好是比较粘稠的，如果干加一点点牛奶打，不要太稀。
一个芒果切半。
再切成薄片。
从小到大围起来就是一朵芒果花。剩下的芒果切小粒。
准备三片吐司片，放盘子里一片上抹上山药泥，放上芒果粒。
再抹一层山药泥。
再盖一层吐司片，继续抹一层，抹好侧面是这样的，和做蛋糕一样的步骤。
四边和上面也抹上山药泥，用勺子抹会比较好操作，大概抹平整一点就可以了。
切片的芒果可以卷起来做成一朵朵小花，围在下面。
准备一个裱花嘴，我用了八齿的裱花嘴。
芒果花摆在中间，边上挤花，侧边下面也挤上会比较漂亮。最后放薄荷叶，筛一点糖粉装饰。
侧边抹的不太平整，追求完美的会觉得有点不太好看🤣
切开分层很清晰。
完全无负担的蛋糕，吃起来也不会怕发胖，怕胖还想吃蛋糕，帮你实现！
香菜拌菌肝
用料：
适量香菜节
适量生抽
适量盐. 鸡精. 味精
适量花椒面. 花椒油
适量干辣椒. 干花椒
熟芝麻. 油酥花生
适量香油，红油
适量蒜末，野山椒末，小米辣末
主料，菌肝
做法：
锅入水下入茵肝氽水备用
锅中再入水放入菌肝，调入基本味，生抽，少许香料，姜制成简易卤水，味道略咸，卤20分钟左右，取出改刀切片备用
锅入适量放入干辣椒，花椒小火，炒成湖辣油备用
将菌肝放入盆中依次加入调料，最后放入香菜拌匀即可
还原鲜花味道：零失败的干花玫瑰酱
玫瑰花一直都是美容养颜，疏肝理气的佳品，药用价值很高，做成美食也芳香诱人。用这个做法做出的玫瑰酱和鲜玫瑰做出的玫瑰酱几乎吃不出差别来。

省时省力！既不损失玫瑰花的香气也不损失玫瑰花的颜色和味道。风味甚至更好。

想要在家自己做玫瑰酱却苦恼于没有新鲜玫瑰花的朋友可以来试试了。经过我的实验和尝试，最终研究出来这个方法。经过天两个礼拜以上的静置常温发酵，制作出的玫瑰酱既不会有苦涩味，口感也不错，颜色美丽，风味绝佳玫瑰香气很浓郁。

用自己做的玫瑰酱制作玫瑰饼和各种点心吃着最放心了绝对没有添加剂，关键真的好吃极了，一起试试吧~
用料：
50克干玫瑰花
250克细砂糖
半个柠檬
1克盐
一小匙朗姆酒/白酒
70克纯净水
做法：
准备材料，玫瑰花冠和墨红玫瑰最好，普通玫瑰也是不错的，柠檬切半个，盐一小撮约1克，先称好200克砂糖
把花瓣和花托分开，再把花瓣一瓣瓣分开
找一个大盘子来盛放分好的花瓣，撒上1克盐
给撒过盐的花瓣挤半个柠檬汁，注意不要把柠檬籽混入花瓣里
给挤过柠檬汁的花瓣撒上200克细砂糖，均匀撒一层
把放了盐挤了柠檬汁撒过糖的玫瑰花瓣入锅大火蒸20分钟，开盖加入70克纯净水，然后转中火搅拌均匀，盖上锅盖继续蒸30分钟
蒸好后，把盘子拿出(小心很烫)，倒入剩下的50克细砂糖，此时可以加一小匙朗姆酒调味(或几滴白酒)。搅拌均匀趁热装入高温消毒过的玻璃瓶密封好
装瓶后放在阴凉处保存，发酵至少两星期
苹果派
用料：
100克低粉
55克黄油
30克糖粉
1克盐
半个鸡蛋
160克鲜奶
40克砂糖
15克面粉
5克玉米淀粉
1个蛋黄
10克黄油
做法：
黄油融化后加入混合糖粉的低粉中，揉搓成块状，分次加入半个蛋液，揉成光滑面团
面团静置半小时，擀开，盖在派盘上，多余的面去掉，即成派皮
派皮盖锡纸，上面压重物（豆子或米类），防止烤制时鼓起。烤箱200度10分钟
鲜奶加糖用小火煮开，将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀
内馅稍凉后倒入派盘中，将苹果排好，烤箱预热175度烤约25分钟
芝士焗龙虾&蒜蓉粉丝蒸龙虾
买了鲜活的龙虾，当然是各种造👻
用料：
1只波士顿龙虾
1把的一半粉丝
3瓣蒜
0.3克盐
10克黄油
15克马苏里拉芝士
做法：
准备一只波龙
粉丝泡水，泡软
龙虾一劈二，一半做蒜蓉的，钳子记得敲碎
切蒜末
黄油放锅里融化后加入切好的蒜末
然后炒熟炒香，焦一点也不错
炒好浇在龙虾上，水开以后，上锅蒸10-15分钟
芝士焗龙虾  就把另一半龙虾撒上芝士，放入预热好的烤箱，烤15-20分钟
豆鼔炒牛皮菜
用料：
250克牛皮菜
1片姜
5瓣蒜
3勺豆豉
50克盐
1勺鸡精
3个干辣椒
做法：
牛皮菜去叶洗净
切段
开水煮软
滤干
油锅放姜丝蒜片干辣椒段和豆豉
加菜翻炒即可
香肠面包卷
用料：
100克高筋面粉
50克低筋面粉
6根双汇优质肠
20克白砂糖
80克牛奶
20克全蛋
2克法燕酵母
1/4小匙盐
10克无盐奶油
做法：
将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、牛奶、全蛋、法燕酵母、盐合揉成光滑面团
加入无盐黄油，揉至有延展性
放入容器中，加上保鲜膜盖好，进行60分钟基础发酵
将面团分为6小份，滚圆，松弛10分钟
将每个小面团揉成55厘米左右的长条
将长条螺旋缠绕在香肠外面
进行最后发酵25分钟
表面刷蛋液
烤箱预热，175度烤15分钟左右
抹茶毛巾卷
毛巾卷和千层蛋糕前面步骤基本一致，只是最后的造型不同，不是叠放而是卷起来。这个配方是如图一个卷的量，大家可以直接成倍增加配料，很方便。
用料：
饼皮部分
1个鸡蛋
10g细砂糖
8g食用油
5g抹茶粉
100g牛奶
30g低筋面粉
馅料部分
150g淡奶油
10g细砂糖
做法：
一个鸡蛋充分打散。
加入细砂糖搅拌均匀。
加入抹茶粉和食用油搅拌均匀。
加入牛奶、低粉搅拌均匀，过筛至细腻，倒入薄饼机的面盆中，制作饼皮。
淡奶油加细砂糖打发至奶油成固体形状。
饼皮平铺排好，抹上奶油。
奶油涂抹均匀，饼皮两边折回。
从一头卷到另一头，放入冰箱冷藏1小时。
切开，卷在一起，洒上抹茶粉。配上熟普洱，满足。
浪漫满屋的韩式拌饭
印象中第一次对拌饭感兴趣就是源于看浪漫满屋，哎，一晃这么多年过去了……拌饭的精髓就是把你喜欢吃的都拌一起吃，配料可以凭自己的创意来哈！我这里是我自己试了觉得不错的搭配
用料：
我是放了一盆 因为我能吃米饭
2勺韩国辣酱
1盒肥牛卷
1个洋葱
半袋菠菜
1根胡萝卜
8个香菇
1根黄瓜
1袋（我站绿豆芽！）豆芽
4个（通常我是控制在平均每人每天2个蛋内）鸡蛋
1个西葫芦
1-2个青辣椒
1勺（喜欢你就放多点）香油
辣酱的三倍量雪碧
适量熟白芝麻
适量孜然粉+粒
0-你喜欢的量辣白菜辣白萝卜
不是必须要辣椒粉
做法：
所有材料洗干净，西葫芦、胡萝卜和黄瓜削皮切丝，切片也不是不可；香菇切片，如果是干香菇要提前泡发；洋葱切丝，青辣椒切圈。  还是那句话，配料依照个人喜好调整就好。
所有蔬菜食材除黄瓜🥒洋葱🧅外全部炒熟盛出备用
锅烧空气放入少许油，油热后放入肥牛卷，炒至快变色加入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软开始变透明，加入生抽，盐和孜然粉翻炒均匀出锅备用
起锅烧油煎几个蛋盛出备用，把泡菜切小一点。（没有图就其他图来凑）拿一个碗，韩式辣酱：香油：雪碧=1:1:3，搅拌均匀后加入熟芝麻！你可以根据喜好调整用量，喜辣就多放点酱，也可以尝一尝。拌饭酱不需要一次调特别多，不够再按比例调一次就好了，反正这么简单。
拿出拌饭大盆！米饭铺底，上面依次铺好黄瓜丝、泡菜、青辣椒圈圈炒熟的菜和肉，中间铺好煎蛋。拍个照。淋上拌饭酱！
疯狂搅拌！开吃！韩式拌饭✅完成
这是我另一个做好的图 多加了金针菇少了豆芽 把油炒换成了焯水。也不错，怎么拌都好吃！好吃就行啦！嘎嘎嘎嘎
电饭锅版～羊肉手抓饭
用料：
适量羊肉
 1根胡萝卜
半个洋葱
适量生抽
适量盐
适量糖
1大汤勺大米
适量热水
适量姜片，料酒，八角桂皮
做法：
羊肉剃出纯肥的部分切小丁，其它肥瘦部分切块（不要太大），洋葱切丁，胡萝卜去皮切滚刀块，烧一壶开水备用！
锅里放凉水，姜片，八角，桂皮，烧开，捞出肉块备用！
锅烧热，放一点儿色拉油，放肥油丁小火煸炒至金黄色。
放洋葱丁炒软。
加入胡萝卜块翻炒，放盐，调味！炒2分钟左右即可直接铺在电饭锅里。
直接把锅烧热“不用放油”，焯好的羊肉块在锅里翻炒锅里没有水的时候加入“生抽”“料酒”“盐”“白砂糖”调味。（口味略重些）！翻炒的过程是为了去除“羊膻味”。
炒好的肉铺平在胡萝卜上面。
放大米。
加入“热水”，水不要特别多！回头觉着口味清了，这个时候可以在撒些盐！（不用搅拌），直接盖好，预约，或者按煮饭键！
调到保温档的时候，如果表面有一点夹生，可以在倒一点点水（凉水，热水都可以），重新按下煮饭键！等跳到保温就可以啦！
把米饭拌匀！
名副其实的“手抓饭”！
胡萝卜软烂，羊肉香嫩，确实可以抓两碗！
绿豆陈皮鸽子汤
用料：
苕粉
盐
做法：
肉鸽切块，焯水
砂锅里水烧开，放入所有原料烧开后用小火煲到绿豆熟，约30分钟，起锅前10分钟加盐
路飞大鸡腿
用料：
200克鸡胸肉食材：鸡胸肉
40克中筋面粉
10克玉米淀粉
1只生鸡蛋
10克鲜酱油
5克生姜汁
适量黑胡椒
10克料酒
2克盐
6片鸡腿肉食材：
2只鸡腿肉
2克盐
10克料酒
适量黑胡椒
6片其他食材：培根肉
1只白煮蛋
做法：
食材准备
鸡腿肉根部一圈用剪刀划开
从侧面剪开
剪好后把鸡腿肉朝外翻开，露出鸡腿骨头
最后把鸡腿骨头根部的筋全部剪干净，露出骨头
加入调料盐，料酒，黑胡椒腌制10分钟
开始后一步，鸡胸肉切丁
加入生姜汁
用料理棒把鸡胸肉打成泥
倒入鸡胸肉的所有调味料
全部搅拌均匀
开始制作路飞大鸡腿啦。将培根肉每片间隔2厘米，中间取3分之1拌好的鸡胸肉泥，均匀的铺在培根肉的中间位置
在中间位置放只白煮蛋，再把两只腌制好的鸡腿左右包裹住白煮蛋
然后把剩余的鸡胸肉泥全部盖在鸡腿肉上
把培根肉包裹住鸡胸肉泥包紧，路飞大鸡腿就出来啦
把路飞大鸡腿放在烤盘中间，收口处朝下，烤盘周围可以放些自己喜爱的蔬菜（素菜自己调个味），来个荤素同烤
烤箱一样要提前预热噢，烘烤模式预热230度
放进预热好的烤箱中，烘烤16-18分钟
大鸡腿出炉啦~~
找到白煮蛋的位置，中间切开摆盘，航海王烤肉完成啦...
赶紧动手做起来吧
可爱的兔子造型咖喱饭🍛
一人食，咖喱是很方便的不二选择，有啥边角料都可以扔进去煮～买了一些新模具，试着用一下，超可爱的( '-ωก̀ ）平时生活里适当增加点小趣味，花点小心思，就会变得不太一样～
用料：
一块鸡肉
2个小土豆
三分之一根胡萝卜
五分之一个洋葱
适量咖喱酱
适量水
半片芝士片
做法：
准备好材料，洋葱、土豆和鸡肉切小块，胡萝卜切片。
胡萝卜切薄一点，用模具印出花型。
焯水。（后面还用了水来煮鸡肉给🐱吃）
热油，然后先加入洋葱和做胡萝卜花剩下的边角料炒，爆出香味。再加入鸡肉炒至断生，最后加入土豆块。加水焖一会，然后挤入咖喱酱，等待收汁。
这时候把米饭装入模具里，压紧实。
倒扣在盘子上，周边放上煮好的咖喱。然后拿开模具，浇上咖喱汁。用模具在芝士片压出兔子五官，感觉用海苔应该会更好～（兔子弄脏了，等下去洗澡！_(´ཀ`」 ∠)_）
完成，开吃(｡ì _ í｡)
小清新版排骨炖土豆
其实是吃了大董烤鸭的排骨受到的启发，此菜谱的灵魂在于山楂干
用料：
500g排骨
看心情花椒
两个干辣椒
少许老抽、生抽
看心情山楂干
三颗蒜蒜泥
两到三块腐乳
少许葱
少许芝麻
一个八角
一到两个土豆
做法：
排骨切块加料酒生姜焯水去血水（我一般是热水下锅，生姜料酒其实只放一样应该也够，经常懒得切姜就只放料酒或者加姜粉）

铸铁锅（或者其他煮锅）加一丢丢色拉油，蒜泥，八角和花椒，干辣椒，炒香后加入排骨翻炒...（不喜欢花椒的小盆友可以不加～）
加入老抽生抽少许翻炒均匀（生抽不要加太多因为之后还要加别的咸味调料）
加入热水漫过排骨一两厘米，加入山楂干、腐乳和冰糖若干，大火煮开后转小火盖上锅盖慢炖
土豆切大块，等水煮干到和排骨差不多齐平的时候放入锅里一起煮（我喜欢烂一点的排骨所以这个时候放，如果不想冒煮化的风险可以等收汁之前再放，以及不怕麻烦的同学可以先用油稍微煸一下土豆块就怎么煮都不会化了，而且表皮还会有脆脆的口感）
等水只淹没排骨一半的时候转大火收汁，加入葱粒；出盘之后撒芝麻摆盘（其实葱和芝麻只是为了好看，对味道影响不大）
酥炸鱿鱼圈
在家做美味，完胜必胜客!!
用料：
适量鱿鱼圈
1只鸡蛋
玉米淀粉
面包糠
盐
柠檬汁
黑胡椒粉
料酒
做法：
我买的现成的速冻鱿鱼圈，自己买鲜鱿鱼的话，洗净抽取软骨撕干净黑膜后，切成8mm-1cm的段，太粗成品不好看，太细一下水就缩没了，炸出来不够丰满。是的，你们没有看错，鱿鱼炸之前要焯一下，为什么呢？答：1，节省炸制时间。2，口感好，形状漂亮。3，排除夹生的可能。
鱿鱼圈用适量盐，黑胡椒粉，料酒和柠檬汁（不喜欢料酒味道的只用柠檬汁一样OK）腌制15-30分钟。
水烧开后，把鱿鱼圈下水，用筷子滑散，鱿鱼圈变色变紧即可捞出控水（时间不能太久，绝对不要等水再次沸腾，否则鱿鱼过熟口感发面）
油锅中火烧热至7分，如何衡量：把筷子放入油中，筷子头开始冒小泡。转中小火，鱿鱼圈依次裹上淀粉，蛋液和面包糠后下锅，炸至颜色金黄即可捞出控油。
鲫鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
片姜一小块
克盐适量
克油适量
一小段根葱
一块豆腐
做法：
鲫鱼一条准备好，洗干净，去除内脏，放盘子里待用
准备葱姜适量
豆腐一盒，香菜适量
热锅下油，鱼放入锅中煎（煎过后汤容易白，蛋白质容易出来）
两面煎好➕入提前准备好的热水，热水，热水，  我还加了些枸杞，这个看个人！    盖锅，大火转在中火炖
炖大概10到15分钟。加入豆腐，盐适量，加香菜。出锅
味道杠杠的
五香卤牛肉
用料：
1块牛腱
适量八角
适量桂皮
适量生姜
适量黄冰糖
3勺生抽
1勺老抽
做法：
牛腱切块，厚薄根据自己喜好随意
锅里放水加入姜片，煮开后放入牛肉，大火煮开
水开后用勺子捞去浮沫
原汤不要丢掉，这个汤是最原汁原味的，后面还有用，把牛肉连汤放入电压力锅，煮到7分软烂
电压力锅煮好后牛肉出锅放凉
起油锅，加入姜片爆香后加入牛肉翻炒
加入之前的牛肉原汤，加入八角，桂皮，黄冰糖，大火烧开后转小火
因为之前电压力锅已经炖到七分酥，所以后面的炖煮只需半小时左右，等牛肉炖到你想要的酥烂时就可开大火收汁，这个汁水我喜欢留一点拌饭吃，很香
大概是简单的馄饨包法
刚开始学包馄饨的时候不是这样的，也不知道咋学的，就变成这样了，现在让我包以前的样式反而不会了
用料：
张馄饨皮
做法：
沾点水抹在馄饨皮的一角（图中上面的那个角）右边那个角（皮子背面）也需要抹点水。我也不知道我表达的明白不但是看图应该都看出来了吧？沾水了的地方透亮
馄饨馅放到中间，然后面皮下半部分往上折，要和上面的角错开，折在抹水的地方，稍微捏一下，让他们更好的粘合，馅不会漏出来。
两边往中间窝一下，让他们碰个头打个招呼
图一右边抹水的那个角的作用就在这里了，左边皮和右边抹水的地方捏一下，哦了！一个完成了
上下左右四个。
上面馅多了，你看都撑的合不上嘴了。
下面那个是我刚开始学的时候包的，好像是我妈妈教的。
右面那个是后来学这个包法的过渡期，总是分不清怎么捏。
左面那个是现在的包法，还是觉得这种简单点。
也去学过那种馄饨店里的捏一下，可能手拙，一直学不会😂
汤很简单，起锅烧油，油热下葱花，然后倒水，生病少来点调色调味，等水开了把紫菜撕碎下锅，本来想煎个蛋切碎，，发现鸡蛋没了，就切了点豆腐皮凑数。虾皮子香菜碎葱花必不可少，可能有人吃不了香菜，那就只放葱花。馄饨煮熟了捞出来放碗里，然后把汤浇在馄饨上面。开吃吧
盐菜烧白（四川风味）
妈妈每年都会做些盐菜，有时候加点腊肉颗粒炒炒，超级香超级下饭。整理冰箱的时候，发现还有一大袋盐菜，突发奇想想做盐菜烧白，正好冰箱里也有五花肉，说做咱就做呀，哈哈，味道还不赖哦。
用料：
五花肉
四川盐菜（梅干菜）
做法：
五花肉洗净，放进开水里中火煮10分钟。
煮好的五花肉捞起，沥干水分，抹上生抽，一点点老抽上色，再抹一点点蜂蜜。
另起一锅，烧热油，下五花肉，皮面朝下，皮面煎至略为焦黄即可。这一步油溅得厉害，最好遮挡一下防烫伤。
将煎好的五花肉放进刚刚煮肉的锅里浸泡6分钟左右，这一步是让皮皱皱的。
泡肉的过程中准备盐菜。我们这里叫盐菜，外省好像叫梅干菜。没有盐菜用超市袋装的宜宾芽菜也可以。盐菜洗一下，控干水分后下热油锅里，加鸡精，姜末蒜末煸炒一下。盐菜本身有盐，所以煸炒时就没有加盐。
捞出浸泡的五花肉，沥干水分，切薄片，然后加适量生抽，盐，一点点老抽，胡椒粉拌匀。
拌好的五花肉装盘。
在五花肉上均匀放好盐菜，入高压锅蒸，大火上气后，小火蒸半个小时，关火后直到蒸汽自动排完开即可开锅。
蒸好后，反扣倒入盘里。
不好喝负法律责任的韩式海带汤
在韩国妈妈在生产后都会喝海带汤恢复体力，和在中国过生日要吃鸡蛋和面条一样，韩国过生日必不可少的就是妈妈煮的海带汤了，据说是为了纪念妈妈生产时的辛苦哟~ 

我有很多小伙伴对韩国料理店的海带汤情有独钟，我也是其中一个，但是查了菜谱后尝试的总是没那么满意，直到前几天，韩国的欧尼教了我她妈妈的做法，尝试了一下真的好好喝呀^^
用料：
一小把干海带
一小块牛肉
4~5瓣蒜
一小汤匙酱油
适量香油
适量盐
做法：
肉洗干净，海带泡发，蒜切末，备用
(最好)煮一壶开水，放入肉，把肉煮熟，嫌麻烦冷水也行
！！！一定不要扔掉煮肉的水！！！ 把煮肉的水倒入大盆里备用
肉煮好后，捞出来用手撕开（切也可以，用手撕实在太烫了TT）
锅里倒入香油，将之前切好的蒜末倒入一半，翻炒
蒜炒出香味后，放入牛肉和海带，继续炒炒炒
炒的差不多了，加入之前煮肉的水，大火煮开，转小火继续煮
如果水不够了，要加水，最好要加热水哟
煮了一会之后加入酱油，加完尝尝味道，如果淡，再加入一点点盐，然后盖上盖子继续煮
不用间隔太长时间，加剩下的蒜末，接下来就继续煮煮煮，我觉得煮的时间长，海带软软的比较好吃~ 如果喜欢硬的就少煮一会~
煮好了~ 可以配米饭和辣白菜开始吃了~ 진짜 맛있어용~~~
春天里的蒸饼
温度渐高，需要一点清爽却又不春光的味道，近日，小烹最新尝试烫面蒸饼，推荐给爱吃的你
用料：
普通面粉
开水
油
做法：
取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边加入开水，放凉后揉成面团。 将揉好的面团放置在密封处醒20分钟左右，然后再揉2至3分钟。
取面团，分成小面剂（鸡蛋大小），然后像擀饺子皮那样，分别擀成小饼。
取每个小饼，一面刷上熟油（锅烧热，加入油，烧至七至八成热，取出放凉）。
将刷好油的小饼叠起来（形成每个饼面之间有油的样子）。
将叠好的小饼堆用大擀面杖擀开，形成一张厚厚的大饼（大饼的厚度决定了小饼的薄厚）。
锅里放蒸屉，底层刷油，放入擀好的大饼蒸，蒸制12分钟左右。
取出大饼。
分别分出每张小饼。
最后一部就是卷上自己喜欢的小菜。
一道美食展现在您眼前咯
肉片溜豆腐
这是一个极其容易做的菜，只是花点时间而已。
用料：
两大块北豆腐
100克瘦肉
6个香菇
半个红萝卜
小半个西兰花
3瓣大蒜籽
3个小红辣椒
2勺醋
2勺糖
2勺生抽
适量盐
1小勺生粉（勾茨用）
适量生粉（粘豆腐用）
做法：
将北豆腐切成小方块。
将新鲜香菇用刀切上十字，主要是香菇显得美观一些。（也可不切十字）
西兰花和胡萝卜洗净切成自己喜欢的形状。
瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、料酒拌匀腌制5分钟。
把白醋、糖、生抽、生粉加半碗水搅拌均匀备用。
切好大蒜籽、辣椒和切十字剩下的香菇碎放入一个碗中备用。
烧一锅水，加入两大勺盐，先放入切好的豆腐灼水。灼好后捞出豆腐沥干水分备好。再放入调好味的肉片煮熟后捞出备用。最后放入香菇、红萝卜片、西兰花灼水。灼好后捞出过凉水备用。
在一个大盘子里放入生粉，将灼过水的北豆腐均匀的裹上一层生粉。
锅底放入植物油，用中小火煎裹好生粉的豆腐，煎到两面金黄盛出备用。
将煎豆腐剩下的油加入切好的大蒜籽、辣椒、香菇碎炸香，倒入调好味的生粉水，开大火烧开。再倒入肉片、西兰花、红萝卜、香菇翻炒几下，最后加入炸好的豆腐再翻炒几下。直到生粉水均匀的粘在各种菜上面了，就可以出锅了。（这一步忘了拍照了。）
来张出锅后的照片。有没有想吃呢？想吃就自己动手做吧！很容易的。
冰激凌粉版香芋冰淇淋
用料：
一包香芋冰淇淋粉
250ml纯牛奶
做法：
纯牛奶倒入冰淇淋粉里面
稍微搅匀后放半小时
打发至浓稠状后盖上保鲜膜放冰箱冷冻
一个小时后拿出来搅打均匀盖上保鲜膜继续冷冻
一个小时后拿出来继续搅打均匀，盖上保鲜膜，冷冻
一个小时后拿出来继续搅打均匀，盖上保鲜膜，冷冻六个小时
成品
消耗剩米饭的蔬菜米饼
米饭做多了，快速消耗大米的方法，方便快捷有营养
用料：
1个鸡蛋
3克盐
1碗剩米饭
2棵油菜
做法：
油菜洗净加入一个鸡蛋，盐
6秒速度6打碎
加入大米，10秒反转速度3
放入已热的锅上，两面煎焦黄
完成，五分钟煮个麦片，开饭啦
山西豆角过油肉
爸，买下豆角了，配合肉做个过油肉吧
用料：
若干豆角
适量猪肉
1个鸡蛋
2勺料酒
若干生抽
若干粒花椒粉
做法：
肉切条
豆角洗干净，择好
肉加入料酒，生抽，花椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，腌制一会
起锅烧油，将肉放入，过油至变色捞出
捞出过好油的肉备用
加少许油，下葱花，姜丝
下豆角
准备花椒水
将过油的肉放入翻炒，加料酒，生抽，老抽上色，加盐。加花椒水，将豆角炖软，出锅
一盘家常豆角过油肉就完成了
蒜香黄油早餐吐司（低碳水生酮也可以）
太好吃。太香了
可以做成低碳水生酮的，简直不要太开心哦！！！
用料：
一块厚切吐司
适量粉盐、黑胡椒
1个鸡蛋
30g黄油
2颗大蒜
做法：
一块厚切的吐司，5cm左右
低碳水生酮的朋友就用低碳水的吐司。
我都是一次做很多切好放冰箱冷冻，这块是没放好，被压的扭来扭曲，嘿嘿。我比较随意。
切小块，注意的是不要切到底！！
切好的吐司粘上蛋液，四周都黏上
融化20g黄油，放入蒜末，喜欢吃蒜的可以多放一点，再放一点盐进去搅拌均匀。
把黄油和大蒜酱抹在吸收好蛋液的吐司上，摸在切口的那一面
放上一层厚厚的芝士！放入烤箱，我用的迷你烤箱200度，烤了8分钟左右，烤到吐司融化就可以了。温度时间你们可以自行调控
看这个拉丝效果！不要太棒哦！！！
飘香排骨饭
用料：
250克排骨
2杯大米
半勺老抽
5片姜
1.5勺生抽
按自己口味盐
1根胡萝卜
7朵香菇
小半碗豌豆
一根香肠
少量黄酒
做法：
胡萝卜和香肠，切丁  豌豆焯水去皮
香菇切丁 后焯水（不会有泡沫）
排骨加生姜黄酒焯水后 去姜片
起锅少量油（油一定要少 ） 加入排骨 煎至微焦黄 加少量黄酒去腥 老抽调色
大米洗净倒入锅中 加入胡萝卜 豌豆 香菇 香肠 盐 生抽  煸炒一分钟
把所有食材倒入电压力锅（电饭煲等……）加入比平时多1/4左右的水  按煮饭键OK 
飘香排骨饭
鲜香不油腻的咸蛋黄焗虾
我做的是一人份哒，想做多一点的朋友可以按比例增加用料呀。
用料：
2个咸鸭蛋
适量淀粉
250g大小适中的虾
1小撮椒盐
适量油
做法：
新鲜的冰虾，去头去壳，只留虾尾，煎过之后酥脆，虾尾也可以吃。嫌麻烦的话也可以不留。
剥好的虾开背，把虾线扯出来。
盘子里撒淀粉，虾在淀粉里滚一圈下锅煎。
一面煎熟翻另一面继续煎，等虾全熟夹出。这里因为我不喜欢吃油太多的东西，所以选择煎的方法，如果你喜欢，换成炸也行。
两个咸鸭蛋，把蛋黄挖出来，蛋清不要，蛋清怎么处理欢迎留言跟我分享哦。
蛋黄压碎。
另起一锅，倒一点点油，放压好的蛋黄入锅，跟油混合。
放虾一起炒，炒至蛋黄完全挂在虾的表面。
像图片上这样就可以了，关火盛出，撒一点椒盐，就可以吃啦。
蒸烤箱菜谱【懒人腊肠蒸饭】
天热懒得动弹。就做蒸菜蒸饭吃。省时省力还省心。哈哈哈。也算偷懒吧。如果没有蒸烤箱的就直接上锅蒸嘛。没有说一定要蒸烤箱哈。
用料：
2根毛毛家的腊肠
2杯大米
七八片生菜
一勺甜酱油/李锦记生抽
做法：
我们碗月商城的超级好吃的纯肉腊肠来2根。我这个冰箱拿出来的。天太热。拿出来外面口袋就有一层水汽了。2根腊肠拿个锅加水盖过香肠煮个七八分钟。
因为啊。当时啊。没想到啊。要发这个菜谱来着。所以你们将就下看看文字解说哈。会缺几张图片来着。煮好的腊肠拿出来切片放着备用。清洗好大米放在碗里面🍚。加水盖住米饭就行。不要太多水。米饭会烂烂的。把准备好的先煮好切好片的香肠一片片码放上去。蔬菜先不要放。
香肠全部摆好在大米上面。切几片生姜片放在上面。
蒸烤箱温度100度，时间30分钟。
蒸烤箱用【蒸汽】，100度的温度，30分钟哈。
时间到了把准备好的生菜放上去饭上面。比较大片的叶子没事的。直接放上去。再继续关好蒸烤箱的门用余温闷个5分钟。不用再开火了。好啦。端出来。
把铺在饭上面软掉的熟生菜夹到一边去。摆好盘😉
淋点儿生抽。搞定。拌一拌啊拌一拌。就可以开吃啦。
先吃一口香肠。好好吃啊啊啊。😍
搭配米饭吃超级合适。
进入碗月公众号。再点进入小程序商城。就可以买到好吃的香肠啦。
三汁闷鸡
用料：
1只鸡腿
做法：
看图
看图
看图
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看图
看图
看图
看图
看图
菠萝咕老肉
用料：
黄片糖
猪前尖梅花肉
菠萝
青红椒
白醋
口急（ji）汁
番茄酱
白糖
料酒
生抽
葱
姜
蒜
盐
做法：
猪肉去皮，带着一点肥肉，先切成约2厘米厚的片用刀背把两面敲一遍
两面分别横竖交错地划开，刀口浅而密
再切成约2厘米见方的小块
用盐、料酒、生抽、葱姜腌好
菠萝用中间部分的芯比较好，炒出来不变形出水少，切成菱形块，青红椒各半，去籽去瓤，切成菱形片，备用。蒜约2颗，切末
碗汁：白糖约3小匙、黄片糖（也可不用）、番茄酱、白醋、口急汁、生抽、很少的盐，和匀备用，没有具体比例，总之是酸甜口，糖醋多放，约1：1，醋稍多一点，其他调味按上面顺序逐量减少。再准备一点水淀粉（玉米淀粉）
把腌肉里的葱姜挑出不用，打半个鸡蛋抓在肉上
再配一碗比较稠的水淀粉抓上，至肉块较黏、挂上浆，同时准备一盘生粉，把肉块逐个在上面滚上一层生粉
锅中多倒油，烧至约6成热，把肉块逐个下去，大火定型，中小火炸熟，颜色不要太深，稍泛金黄最好
复炸一遍后，锅留底油，下蒜末炒香（别炒糊），下菠萝青红椒，翻两下，爆出果香，即下碗汁
炒匀起泡时，淋少许水淀粉勾芡，见汤汁比较浓稠、能保住菜时，下肉块，大火迅速翻匀即可
鸡汁豆腐白菜
俗话说“豆腐白菜保平安”，这是一道好吃又好做的家常菜，但营养丰富。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症
用料：
半颗娃娃白菜（小）
1块（约300克）卤水豆腐
少许姜沫
少许葱花
适量盐
适量鸡汁
做法：
准备原材料，洗净
豆腐切薄片，这样好入味，白菜撕块，葱姜切碎备用
热锅加油，油热后放姜沫，再倒入豆腐煎至两面金黄，煎的过程中放少许盐，使豆腐入味，煎好后倒出备用
锅内再放少许油，油热爆香葱花，倒入白菜翻炒1分钟左右，加入鸡汁，再翻炒片刻，将煎好的豆腐放入，加小半碗清水
将白菜豆腐翻炒均匀，根据个人口味不同加入适量盐，盖锅盖炖至汤汁收干即可出锅。
小美椒盐皮皮虾
全程无油烟烹饪，葱姜蒜也不用手剁，很省力还入味！
用料：
1斤皮皮虾
40-50克油
各10克左右葱姜蒜
1-2个(看个人口味)鲜小红椒🌶️
10小粒花椒粒
2片香叶
10克耗油(或甜面酱)
3克黑胡椒碎
5克椒盐
3克糖
做法：
皮皮虾洗净备用，可以用小美洗菜洗肉法。
把葱姜蒜辣椒🌶️放入主锅，3秒/速度5切碎，再放入花椒、香叶，油，3分/V/速度1爆香
放入皮皮虾，5分钟/V/反转小勺炒制；放入所有调料，6秒/反转速度2垫勺，再继续7分钟/V/反转小勺炒制(期间还可以用几秒钟反转2垫下勺)，音乐响起，趁热享用吧！
黑芝麻糊
黑芝麻糊，小时候的味道😋😋
用料：
50克白糖
100克糯米粉
200克黑芝麻
做法：
把糯米粉炒熟，小火哦
微微发黄就差不多了，
先打芝麻
加入糯米粉和白糖，继续打
完成任务，OK👌🏻了。😋😋
我喜欢的糊糊😚😚😚
白灼虾
用料：
约1斤虾
8片姜
2大勺料酒
极少量油
适量酱油
适量醋
2滴香油
做法：
虾洗净，去虾须虾，脚，线
锅烧热，加极少量油，入姜片翻炒，加冷水，料酒烧开
虾入锅，煮1-2分钟
虾，姜片捞出过冷水，摆盘
小碗碟加醋酱油香油做蘸碟
西兰花细瓜肉泥婴儿面条
西兰花的营养价值丰富，不用特别烹饪也很好吃，非常适合做婴儿辅食，我超爱的吃货小网红小蛮就最爱西兰花了。细瓜就是外来丝瓜，很适合夏天食用，非常容易煮软有淡淡的蔬果甜味，再加点肉泥，一道营养丰富的婴儿辅食就ok啦！
用料：
西兰花    2朵
细瓜        1小段
排骨         2块
婴儿面条      半份
做法：
先用清水下锅，放入排骨大火转小火炖清汤，煮个2，30分钟就差不多肉味出来了。
西兰花入热水焯一下，细瓜刮皮备用。
西兰花，细瓜剁碎备用(大概剁到小颗粒状就差不多，可以给宝宝锻炼下咀嚼能力)
婴儿面条8个月宝宝一餐的量我用的是半份，等排骨汤好了以后，折断尽量短一点放入汤里，大火后转小火煮5分钟(这个时间可以拿出炖过的排骨剃下肉剁碎放入面里)，5分钟后然后放入青菜末再煮3-5分钟就可以了。
小宝宝食用没有添加任何调味品。
土豆泥虾球
用料：
1个土豆
15只虾
克面包糠                          100
克盐5
1勺料酒
200克面粉
3个鸡蛋
1勺花椒面
做法：
虾去线去头
    土豆煮熟压泥
1.把一个土豆煮熟  压碎  
2.把虾剥壳 去虾线    然后剁碎
3.把弄碎的两个和一起 放一点盐  料酒  蛋清  面粉  豆粉  花椒油  顺时针搅拌 知道可以捏丸子
4.准备两个鸡蛋放碗里 搅匀 
5.面包糠放碗里
6.捏丸子  裹蛋液蘸一下  然后去裹面包糠  然后插上虾的尾巴   
7.下锅炸  然后用勺子浇油在上面的虾尾
奥尔良烤鸡翅
鸡翅不用翻面，也烤的特别漂亮，还不会把烤箱弄脏喔！
用料：
400克新鲜鸡翅8个
鸡翅和奥尔良烤翅粉30克放入食品袋，用手按摩5分钟鸡翅洗干净用叉子把鸡翅俩边肉叉几下(方便腌料入味）
第二天 烤盘垫烤纸淋少少油让鸡翅2边都沾上油再盖上烤纸放入冰箱冰鲜层，腌制一个晚上
根据鸡翅的重量酌量增加烤制的时间烤4块鸡翅200度烤30分钟
做法：
*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚
(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡
美味时蔬鸡肉卷
搬自【健身厨男微博】
特别说明：【具体做法都在图片里！点进图片下方都写的很详细】
看过健身厨男的都知道他的食谱写的非常详细，跟着做出来的味道都很好。
我只是喜欢这个博主的做饭方式，搬来这里省得老去微博找。
因为图片上写的很具体，步骤里就都省略的，见谅了，各取所需哈。
用料：
40g快熟燕麦
30g全麦粉
1只鸡蛋
125ml牛奶
生菜
彩椒
黄瓜
胡萝卜
鸡胸肉
做法：
准备食材
蔬菜切丝
步骤见图中文字
步骤见图中文字
步骤见图中文字
步骤见图中文字
http://www.xiachufang.com/recipe/100550442/
步骤见图中文字
步骤见图中文字
肥牛卷金针菇
都是爱吃火锅的小伙伴～每次火锅吃完剩下一点东西就绞尽脑汁的处理他们。金针菇跟肥牛真的是火锅必备
用料：
吃多少备多少金针菇
吃多少备多少肥牛
2勺蚝油
2勺生抽
1克糖
一撮盐
三勺番茄酱
适量醋
一丢丢芝麻
2瓣大蒜
做法：
一点金针菇，卷一小片肥牛，尽量包紧一点，然后用牙签插进去固定
热锅放油下大蒜，然后肥牛金针菇有序不乱的放进锅里稍微煎一下。加水～把准备好的调料汁放进去，这个调料汁里面就是番茄酱，耗油，酱油，糖，白醋。然后闷煮～最后勾芡收汁，撒芝麻粒颜值一下子就拉上来了
完美
（无黄油无蛋）低油抹茶燕麦饼干
一路追求的就是健康的食物，新鲜的、低油的、粗粮的。尽管健康的食物没有高脂肪高热量的食物好吃，但是却是对我们健康有益的，如果像我一样改不掉贪吃的习惯，那就跟乔巴一起健康烘焙吧！
    这是一款酥中带软的饼干，因为低油的缘故，会让这款饼干口感上没有那么酥脆，但是因为添加了燕麦也算是附有嚼劲的饼干了。燕麦跟抹茶的清新搭配，有意想不到的收获，我也没想到它们可以这么搭。喜欢抹茶跟粗粮的亲们可以试试。
   个人认为刚刚出炉放凉了吃是最好的，如果是隔天可以放在烤箱里100度烤制一下
用料：
35克低筋
60克即熟燕麦片
20克绵白糖
4克抹茶粉
20克清水1
20克清水2
20克植物油
1克苏打粉
2克泡打粉
做法：
取一个小盆，倒入植物油、绵白糖、还有20克清水，用筷子搅拌均匀
低粉、泡打粉、苏打粉、抹茶粉过筛到（1）中，再倒入燕麦片，用筷子搅拌
大家会发现我准备了2份20克的清水，因为不同牌子的燕麦片吸水性不同，拿我做的燕麦片来说吧，是很大颗的燕麦，跟桂格不一样的，很干很干，不容易成团，所以加了很多的水。所以，剩下的20克清水就要我们自己按情况添加，直到可以合成团了就要马上停止加水了。
当然，如果你想更加酥脆，你可以把植物油的量增加到30克，水量减少就行，那样会酥脆很多哦
合成团之后，把面团分成每个15克的小剂子，搓成圆球，再压成薄饼。烤箱预热170度，烤制15分钟。烤制时间长短看各家烤箱脾气。
取出后要放凉一下，才会酥脆哦
腊八腊八过了腊八就是年，愿你🐷事粥全
腊八腊八过了腊八就是年，愿你诸事“粥”全
年味儿将近，腊月先行。今天是腊八节。民间常言过了腊八，就是年，看春节的脚步越来越近近了，好好喝完这碗腊八粥该办年货去咯！
用料：
一把糯米
十五颗灰枣
一把红豆
一把小米
一把花生
一把黑米
一把红芸豆
15颗去核桂圆肉
按自己的喜好备红糖
做法：
把豆类、米类分别集合在一起清洗干净到入慢炖锅，打开炖煮开关炖煮一个小时后加入红枣桂圆继续炖至腊八粥软糯浓厚即可。
口口浓香软糯，美味驱寒。
简单易做的樱桃肉
这是一道很香很下饭的家常菜，源于全家对肥肉的无抵抗力都不敢常做，怕吃得太多保持不住体型，哈^_^^_^^_^
用料：
800克五花肉
一小块生姜
几片香叶
1个八角
1小块桂皮
半根葱
20ml生抽
10ml老抽
约15克豆瓣
30ml料酒
约150克水
约50克冰糖
做法：
1、将洗净姜葱切好，取出适量的冰糖、香料、豆瓣备用；
2、精五花肉洗净切2.5厘米见方的块，清水泡30分钟，中途换水三次，沥干水分放入预热好的铸铁锅里翻炒至出油，将豆瓣姜片香料冰糖等放入翻炒两三分钟，倒入料酒翻炒至料酒挥发掉，再加入生抽老抽翻炒一下，倒入水，盖上锅盖，锅盖上加水小火炖40分钟后，翻炒至水分全干肉色红亮即可起锅。
香喷喷红亮亮入口即化的美味樱桃肉至少得吃2碗米饭🍚……
豉汁蒸鲶鱼
广东人的家常菜，下饭菜！
用料：
适量豆豉
丝姜
适量花生油
适量蒸鱼豉油
适量盐
一条鲶鱼
面豉酱
做法：
洗干净切圈，控干水。
姜丝，豆豉拿碗放水发开切碎，面豉酱加蒸鱼豉油拌开，盐，全部倒入和鱼拌好，腌十来分钟。
装碟，锅里放水，水开后蒸八到十分钟。