xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
贝壳饼
最近爱上馒头包子饼这样的面食，在家各种做😂，然后就有了此款贝壳造型的饼，也不知道该叫它什么，就叫贝壳饼吧，类似于荷叶饼，但是我还是更喜欢这样的形状，夹点自己喜欢的馅料，配粥，汤，谷物豆浆啥的，都是非常不错的。
（看着步骤多，但合理安排时间顺序做是很快的，先揉好面让它发酵，等候发酵的过程把夹心馅料的菜洗好，也可以直接炒好，炒好就放锅里保温着，也可以在面团二发的时候炒。15分钟后二发好了，可以蒸了，如果你馅料之前没炒的话，这个时候就可以炒馅料了，馅料炒好，饼也蒸好了，直接装盘开吃了）
用料：
#1、贝壳饼面团材料:
300克普通面粉
150克水
3克酵母
13克白糖
15克揉面用植物油
少许，发酵好擀面时用植物油
………………
#2、腌制鸡胸肉材料:
1块鸡胸肉
18克玉米淀粉
1汤勺生抽
少许白胡椒粉
少许植物油
少许盐
…………
#3、贝壳饼夹馅料部分:
全部腌制好的鸡胸肉
225克芸豆
3朵香菇
1截胡萝卜
10-15朵黑木耳
 半根京葱
1汤勺郫县豆瓣酱
1汤勺料酒
3汤勺生抽
1汤勺鲍鱼汁调味料
半汤勺耗油
适量辣椒粉
少许白糖
适量植物油
适量白芝麻粒
做法：
贝壳饼的材料:普通面粉300克，水里放3克酵母，13克糖搅拌开，倒入面粉里
搅拌成絮状
稍微揉几下能成团
再扒拉开抹上15克植物油
先用手这样捏，把油捏进去方便揉，然后开始揉，揉好台面撒薄粉把面团轻轻揉几下收光
面团很光滑了，摸上去柔软不粘手哦，然后盖保鲜膜室温发酵
发酵到2倍大
揪成12个剂子
台面撒粉，每个剂子揉30-40下。每次要揉面粉进去，揉成光滑的小面团
再擀成这样，然后刷一层植物油
再翻个面，用筷子压出纹路
再用筷子这样中间对半夹住
顺势提起来
就成这样了，两瓣合一起了，依次做好所有
摆到蒸笼里，盖上盖子，把蒸锅里放稍微温热的水，把蒸笼放上去进行二发，大概15分钟左右即可
直接开大火水烧开上气后转中火，10分钟左右，关火闷3分钟（具体时间根据锅，根据水量，火候大小决定，）
打开看看，白白胖胖，又香又软哦，贝壳饼就做好了
这是夹馅料部分的材料，洗干净
（黑木耳要提前泡发哦）
（馅料部分你可以在面团发酵的时候就准备，不必等到饼蒸好再做哈，）
首先鸡胸肉先切片后切丝，加入15克玉米淀粉，1汤勺生抽，少许白胡椒粉，盐
抓捏均匀后，再放少许植物油抓捏均匀，这样肉炒好会很嫩滑
然后把其他菜全部切丝
炒锅烧热放植物油，把鸡胸肉丝放进去翻炒成白色，盛起来放一旁待用
锅里再放少许植物油，爆香郫县豆瓣酱
放入京葱丝，洋葱丝爆香
放入香菇爆香后依次放入胡萝卜丝，木耳丝翻炒
放入一旁待用的鸡胸肉丝，放入3汤勺生抽，半汤勺耗油，1汤勺鲍鱼汁调味料，1汤勺料酒，辣椒粉适量，翻炒均匀
放入云豆丝，翻炒片刻，加入少许白糖，撒些许白芝麻粒，翻炒下，试试味道（口味根据个人喜好添加），我没放盐了，因为调味已经有咸味了，口味重的可以添加少许盐
装盘
从蒸笼里拿出贝壳饼摆在馅料四周
夹上超多的馅料，来，张嘴，喂你😂，饼很松软，馅料很丰富，有蔬菜有肉，云豆很清脆，一口下去，超级满足
颜值也是蛮不错哈😂
乐葵萨瓦林棉花蛋糕
这个蛋糕是参照福山鸭子K的纸杯蛋糕做的，谢谢你的好配方。戚风蛋糕每个学烘焙的都做得多了，这个棉花蛋糕和戚风蛋糕做法一样，但是减少了油和牛奶的用量，增加了糖的用量，出来的口感又大有不同，又香又甜，有兴趣的可以试试
用料：
6个鸡蛋
110克低筋面粉
40克玉米油
40克牛奶
40克细砂糖（加蛋黄内）
80克细砂糖（加蛋白内）
做法：
蛋白和蛋黄分开分别放入无油无水的不绣钢盘内，蛋黄内加入糖搅拌融化。
依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
筛入面粉面用手动打蛋器搅拌，不要过份搅拌出筋。
糖分三次加入蛋白内打到硬性发泡。
蛋白分三次加入面糊中切拌均拌，不要转圈搅拌，要切拌。
拌好的面糊。
先将模具放入烤盘内再倒入拌好的面糊，因模具很软，要先放烤盘上。
放入烤箱倒数第二层，150度上下管烤50分钟。
出炉倒扣3分钟后脱模。
脱模。
草莓开心果牛扎糖
这个方子是参考别人的方子稍做调整，适合自己口感的，方便以后制作时看，这个方子量能出2斤左右的糖，供参考
用料：
100克水
460克水怡
160克白砂糖
2克盐
2颗鸡蛋取蛋清鸡蛋清
220克奶粉
20克草莓冻干打粉
120克草莓冻干整颗的不用切
250克开心果原味的
100克黄油（总统）
做法：
准备一个大盆子装不到三分之一的水放灶上小火烧开水，准备奶锅一个，依次倒入奶锅里先倒入100克水，460克水怡，160克白糖，2克盐，搅拌均匀然后放灶上先中火烧开转小火熬（可以准备其他材料）直到糖浆温度升至145℃
准本称220克奶粉和20颗草莓冻干粉然后用勺子搅拌均匀备用，另称250克开心果，120克草莓冻干粉备用
100克黄油微波炉加热40秒融化备用
等待糖浆熬到120℃，准备打发蛋清至湿性发泡
糖浆熬到145℃，立即关火，然后将糖浆均匀倒入打发的蛋清中，这个步骤非常关键，是两只手同时操作一边到倒入糖浆一边用打蛋器搅打，打到均匀即可（糖浆不能倒到打蛋头上，不然就打不动了容易烧坏打蛋器），然后打蛋盆放入准备的那盆热水上面，倒入融化的黄油，继续打均匀，关闭打蛋器，倒入奶粉，将奶粉和糖浆搅拌均匀，打蛋盆从热水里拿出来，加入草莓冻干和开心过，继续搅拌均匀
然后将搅拌的糖放入烤盘上，用手揉，像揉面一样，这样揉出来的糖更有嚼劲，视频里揉的是花生和杏仁的牛扎糖
揉到糖不是太软了，均匀的铺满烤盘里（这个是方烤盘正好铺一盘），然后用短擀面杖擀平，压实
最后倒入案板上准备切糖，这个是技术活啊，大家自己琢磨吧
成品1
成品2
成品3
成品4
茄汁山药
朋友送了一盒铁棍山药10斤重😂，于是，我想着法子消化这山药。

       其中这道茄汁山药香，糯，带点脆，还是酸甜口，比较受孩子们欢迎。我记录下来跟亲们分享。

       方子4个人的份量，请大家按份量增减材料。
用料：
320克山药
4汤匙（40克）番茄酱
1.5汤匙（22克）白糖
180克（饭碗7分满）水
淀粉水：
2小匙（6克）淀粉
3汤匙（45克）水
做法：
山药切滚瓜刀，3个刀背的厚度吧，不要太厚，我们靠煎熟的，太厚了不容易煎熟。
平底锅放稍多的油，倒进山药，调成中火，开始香煎山药。
盖上锅盖，继续煎山药。
中间可以打开锅盖，用筷子翻炒山药，让所有山药均匀受热。
趁煎山药时间，准备好番茄料汁（4汤匙番茄酱，1.5汤匙白糖，饭碗7成满的水）。
山药二面煎焦黄，用筷子捅最厚的山药，轻松穿过，就是熟了。

关火，盛出。
番茄酱倒进锅里煮开，倒进淀粉水。翻拌均匀煮滚煮浓稠。
倒进山药，翻拌均匀。关火盛出。
香糯酸甜的茄汁山药做好了😊。
撒点熟芝麻更美了😍。
新手第一发清蒸晶鱼
今天未来婆婆给我送了一些晶鱼，做了一下觉得很好吃，分享给大家！做的不好的地方也请大神指点一二哦！
用料：
4条晶鱼
适量白胡椒粉
适量料酒
适量葱姜
适量食用油
适量蒸鱼豉油
做法：
把晶鱼处理干净，划上两刀。
然后用胡椒粉和一点点料酒腌制十五到二十分钟，放在盆里腌，不要学我，不然会有水流出来弄脏桌子。
腌好以后盘底放入新的葱姜，水开下锅蒸8分钟左右，这时候准备一些葱姜丝备用。
出锅以后除了鱼🐟其他的都不要，摆盘放上葱姜丝，淋入蒸鱼豉油，不要放太多，太多会咸
锅中烧油，油热淋到鱼上这道菜就好啦，
小米辣是我看见冰箱里剩下最后两个我就切了直接放进去了，别说还挺好看嘻嘻！
简单美味蘑菇鸡肉披萨
饼皮用的做面包的面团，披萨酱用的自制汉堡牛肉饼+番茄酱。牛肉饼好久以前做的，做披萨没想到挺合适的～方便好吃。自制牛肉饼的做法写在步骤里
用料：
披萨饼皮
120克高筋面粉
84克牛奶
1克干酵母
披萨酱
半个自制牛肉饼
三勺番茄酱
披萨料
小半碗鸡腿丁（料酒黑胡椒生抽腌制）
3个蘑菇
80g马苏里拉芝士
做法：
饼皮材料入厨师机搅打出厚膜，发酵两小时，排气，滚圆按入披萨盘，均匀的按压至铺满披萨盘
发酵时来做披萨酱，取半个汉堡牛肉饼，入锅里炒熟，挤入番茄酱炒均匀。
没有肉饼可以用下面肉饼的材料拌匀后炒熟加番茄酱～嫌麻烦的话直接刷番茄酱，就是会比较酸嗷

汉堡肉饼：牛肉末500g+小半个黄洋葱打成的碎末和打碎的3瓣蒜（混合炒熟）+一个鸡蛋+2小勺料酒+2勺生抽+撒一些黑胡椒碎，放入厨师机或者手动一个方向搅拌均匀，分多次加入20g面粉继续搅打均匀。整成饼子样就成了。保鲜膜包好冷冻。
鸡腿肉切小块，加料酒和生抽，一点点糖腌制15分钟左右（炒酱前腌上，省时）。蘑菇切片。热锅橄榄油炒鸡肉到断生，加入蘑菇翻炒熟
披萨饼用叉子或者牙签扎满孔，刷酱，不怕酸可以再加点番茄酱刷匀。撒上一层马苏里拉奶酪。我用的是爱氏晨曦原制奶酪，更香更好吃
铺上鸡腿肉蘑菇
再撒一层马苏里拉奶酪
烤箱220度预热，披萨上撒一点罗勒叶，不撒也没事。预热完成后入炉200度烘烤9分钟左右
搞定～
好吃哦～会拉丝的
素蒸饺
用料：
4个鸡蛋
300g韭菜
做法：
先看面团
我是按照面包机的标准量发的，标准是210ml水配350g面粉，当然每个牌子的面粉吸水性不同，要注意调整
韭菜洗净晾干切小段，鸡蛋炒熟凉凉，要炒成嫩个鸡蛋
将鸡蛋、韭菜拌匀，倒适量香油再拌匀，这其一是为了增香，其二是为了防止韭菜调味时出水，再放入适量五香粉、盐拌匀备用
擀皮包饺子并上锅蒸15分钟，即可出锅享受美味吧！~
香煎鸡翅
用料：
5个鸡翅中
2勺生抽
2勺辣椒面
适量葱姜蒜
做法：
先用生抽和辣椒面腌在两面各划过两刀的鸡翅，4-6小时最好，在煎之前将鸡翅用清水洗一遍
冷油冷锅下鸡翅，调到low-2档火，每隔2分钟翻面，20分钟左右煎到金黄色偏红即可
杏仁酥
杏仁酥是特色传统小吃之一，主要原料是高筋面粉、中粉。杏仁酥又称桃酥，是苏式糕点的重要品种。都采用杏仁磨成粉，再掺配部分面粉以及比例协调的糖、油、蛋精心制作，使产品获得浓重的杏仁风味，香松可口。
用料：
75克猪油
65克白糖
23克鸡蛋
150克低筋粉
1克泡打粉
30克杏仁粉
15克果干碎/紧果碎
少许黑芝麻
做法：
猪油软化后加入糖，用手持电动打蛋器打发猪油（一档）。然后将鸡蛋分三次加入猪油中打发（一档）
将低筋粉、泡打粉过筛。然后将粉倒入猪油中。
再加入杏仁粉、蔓越莓干。软刮翻拌成团，手揉至无干粉（注意不要使面团起筋，不要过度揉面，成团无干粉即可）
揉成一个15克的小面团，搓圆摆入烤盘。面团顶部稍微按扁，顶部刷两次蛋液（待第一层吸收后，再刷第二层）在洒上少量芝麻点缀。
最后放入烤箱，上火、下火165摄氏度，拱烤15+5分钟，烤至表面金黄。（出炉的杏仁酥要放凉才能呈现酥脆的口感）
洋葱末末的番茄牛腩
用料：
1个八角
1勺生抽
少许盐
半个洋葱
2勺番茄酱
2片香叶
2根大葱
少许冰糖
400克牛腩
2-3个西红柿
少量啤酒
做法：
热水烫了后，皮撕掉，切块！
吃得多就多准备！哈哈 一个大葱切段，姜片切片，冷水下锅煮开
捞，备用
洋葱末是精华，炒牛肉的时候好香。小心眼睛
图中步骤，熬40-60分钟，视情况而定，主要是把牛肉煮软【熬的过程中记得去准备番茄的部分啦～】
旁边的番茄应该也炒好了
冷锅热油，倒入番茄（喜欢吃土豆的也可以加土豆哦），煮软后，加番茄酱（视情况）
以此把炒好的番茄倒进去，如图中步骤，自行调味（好的厨师都是视味试出来的！）
我煮的很久很久～因为这样下饭特别特别好吃！
超好吃的蛋挞配方
之前在街上买的蛋挞基本吃一个就不吃了，这个配方一次能吃4个😜😜😜
用料：
50克纯牛奶
100克淡奶油
15克细砂糖
2个蛋黄
10个蛋挞皮
5克炼乳
做法：
所有材料混合均匀，过筛倒入蛋挞皮，烤箱预热好200度烤20分钟出炉
开吃吧
焖子
用料：
1块焖子
2勺芝麻酱
2勺生抽
1勺蚝油
5-8瓣大蒜
3-4根香菜
大半碗开水
做法：
焖子改刀
平底锅放油慢煎
每个面都煎出硬gaga（这两个字儿怎么写🙃）煎的重比较好吃，煎好备用
煎焖子的时候开始调料汁，大半碗开水中放入芝麻酱蒜泥生抽耗油搅拌均匀
放凉后加入香菜
将煎好的焖子倒入料汁盆里挂汁
如图。我个人比较喜欢准备开吃的时候再将料汁与焖子混合，口感比较好。
巧克力戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款甜点，也算是西点中最普通最经典的一款蛋糕了，之前面三个做的不太完美之后，逐步调整配方、降低温度、延长烘烤时间，使第四个戚风蛋糕完美收官。深深的体会到：戚风蛋糕虽然用到的食材不多，但必须配比得当；其步骤不算多，但必须步步到位，不然每一步的小失误都将影响蛋糕的成败。
用料：
3个鸡蛋
55克低筋面粉
15克巧克力粉
6克玉米淀粉
36克玉米油
36克牛奶或水
40克细砂糖
5克柠檬汁或白醋
做法：
首先准备无水无油干燥容器，蛋清和蛋黄分离，将玉米油、10克糖、牛奶或水放入容器中搅拌均匀，再加入过筛的低粉、玉米淀粉和巧克力粉充分搅拌，最后加入蛋黄，搅拌至无干粉，且细腻的面糊
蛋清中加入30克白糖，5克白醋或柠檬汁，打发蛋白霜时可以预热烤箱130度
用厨师机12档高速打发5-6分钟，蛋白霜有明显的纹路和小尖角就OK了
将三分之一蛋白霜加入面糊中搅拌
搅拌手法也是快速轻柔的切拌
拌匀后倒入剩余的三分之二蛋白霜中，用快速轻柔的切拌手法，搅拌均匀
充分搅拌均匀后倒入7寸模具，7分满为宜
入模后摔震2下模具，震破大气泡，放入烤箱中下层，上下火130度45分钟
烤完后拿出烤箱，立马摔震2下，有助散热，迅速倒扣晾架上，倒扣时表面会被晾架勒出痕印，无关口感
彻底晾凉估计需要2小时以上才可以脱模，不萎缩不塌陷，口感细腻绵软
四鲜韭菜盒子
用料：
干海米
面粉
韭菜
木耳
鸡蛋
黄酒
盐
糖
热水
做法：
干海米用少许黄酒浸泡小时以上
韭菜，木耳，海米切碎备用
鸡蛋加适量盐，糖，少许水打散，下油锅用筷子快速炒碎盛出
锅中倒入少许油，小火炒香海米碎
倒入木耳碎一起翻炒，加适量盐，倒入韭菜碎和鸡蛋碎，关火，拌匀
适量面粉+热水，和成稍软的面团
分次几个小剂子
擀开，包馅，捏合，捏花边儿
平底锅放入适量油，烧至五成热时，下入生胚，小火煎至两面金黄即可出锅
番茄香菇浓汤面
用料：
一只鸡蛋
四小片冻豆腐
三片卷心菜
一个番茄
两个香菇
少许盐
少许葱花
少许酱油
少许香油
做法：
锅里放水 西红柿切瓣和香菇冻豆腐一起放入锅中 淋入香油少许 煮沸后放入面条 
平底锅点火 放少量油 鸡蛋里放少许葱花打散后放入锅中摊开 煎至两面金黄后盛起 切丝
卷心菜切丝 待面条即将煮软时放入卷心菜丝 盐少许 酱油少许
面条煮软烂后捞起 撒入葱花 鸡蛋饼丝 搞定
雪梨黄豆浆
寒冷的冬天，早上起床来一碗豆浆暖胃又暖心，黄豆中加入雪梨不仅可以改变黄豆浆的单一口感，又可以滋阴润肺，秋冬季节最合适不过了。
用料：
1量杯黄豆
1个雪梨
适量水
做法：
黄豆冷水浸泡一晚，雪梨去皮去芯切块放入豆浆机中加水按豆浆程序。（夏天泡豆子可以放在冰箱冷藏室泡发，防止气温过高，黄豆变质）
豆浆打好过滤，就可饮用了（雪梨本身是甜的，打出的豆浆有淡淡的甜味，所有不加糖也很好喝。喜欢甜一点可以加点糖或蜂蜜）
花的懒人料理之懒人烤鸡肉串
介绍懒人料理的深夜剧一部 
手动截图上传菜谱~ 
出处： 
花之懒散饭 花のズボラ飯 (2012) 第八集杠四 
官方网站: www.hanano-zuborameshi.jp/ 
豆瓣链接：http://movie.douban.com/subject/11529487/ 

本集的肚皮空空是在没有签子的情况下做的懒人烧鸟串！
用料：
食材一人份
1/2块鸡腿肉
1/2根大葱
少许色拉油
酱汁配料
一小勺半酱油
一小勺面汁（めんつゆ）三倍浓缩型
一小勺半糖
一大勺半味啉
半小勺水
半小勺淀粉
做法：
先把酱汁调味料混合（酱油，めんつゆ，糖，味啉，水，淀粉）
鸡腿肉切成一口大小
大葱切成2-3厘米长度
加热平底锅倒入色拉油
倒入鸡腿肉和大葱
盖上锅盖烤
烤到颜色湿度的时候讲鸡腿肉和大葱翻面，这次不盖锅盖烤
这样(﹁ ﹁ )σ
讲平底锅里的水分和油分用厨房用纸巾擦掉
倒入烤鸡肉串酱汁混合，知道酱汁呈粘稠状
稠了┌|*´∀｀|┘
★完成★
450g模具纯奶蛋方吐司
参考了大神们的方子后，尝试出了一个步骤简单易操作，但是结果还不错的吐司方子
用料：
270克高筋面粉
20克细砂糖
2个鸡蛋
20克黄油
80克牛奶
3克酵母
做法：
容器放置电子秤后清零，以后每加新食材就清零直接倒就好，很方便。
先放两个鸡蛋约100g
白砂糖20g，这个量只是微微有点甜味
如果跟我一样用面包机揉面，可以在放面粉和酵母前直接加黄油块，如果手揉的话，应该要液化，并且得揉完面之后加比较好。
黄油块20g，也试过玉米油，可以酌情多加点。
液体总量控制在180g左右，因为蛋有100g左右，牛奶就放80g就ok
理想是用高筋粉，我试过用低筋粉，其实也可以，只是蓬松度差点。
高筋粉270
1. 5g酵母勺x2, 大概3克酵母的样子
用酵母勺轻划，将酵母和面粉和匀，切记酵母不要沾到下面的油
之后开始和面，我用的是面包机和面程序
揉一遍基本就能出初步手套膜，如果想更好的出膜，可以多揉一下
将面团分三分，每份都檊平卷起。我这次放了点芝士，不放东西的话就是普通白土司。
将卷好的面团装盒，并且表面刷水
烤箱常温发酵，我这边室温30度左右，一般发酵45min左右就能发酵至9分满，9分满后盖盖子，等15-20分钟后就能开始烤了。
我用的是上下火，160度30 分钟。
出炉。
马上脱模晾凉。
有芝士的趁热吃好好吃。
拉丝的面包加上拉丝的芝士，热吃真的很棒。
也可以放凉切片。
装袋，早餐就有着落了。
鱼滑
用料：
适量胡椒粉
适量盐
2个鸡蛋
适量生抽
2勺淀粉
500克鱼肉
做法：
鱼肉去皮剔骨
切成小块
放入料理机
料理机打碎
生姜提前备好
加入蛋清
加入适量生粉、盐、料酒、生抽
顺时针打转
挤入锅中
美味佳肴
小熊饼干
用料：
55g黄油
30g全蛋液
50g糖粉
135g中筋面粉
做法：
将黄油软化，加入糖粉，手动搅拌打至发白
分次少量加入蛋液，每次需要搅拌至完全融合，然后加入筛好的面粉，揉成面团后盖上保鲜膜松弛15分钟。
用擀面杖将面团擀成3毫米左右厚，用小熊饼干按压出饼干的形状。
用刮板把小熊取出放入烤盘中。
烤箱于上下火175度烤12分钟即可。
乌鸡玉米板栗汤
读书的时候一年才吃那么一次，长大了自己想吃就自己动手了。
用料：
十个板栗
半只乌鸡
一个玉米
四个香菇
五个红枣
做法：
乌鸡切好洗干净放入锅里，我用的是平时煮饭的电饭锅。
把玉米和板栗一起放如果香菇红枣也一起放，加入适量的水。
然后开始煮一个小时多这样就可以了。，
素炒馍丁
用料：
300克剩馒头切丁
少许红油火锅底料
适量食用油
适量盐，味精，黄豆酱
适量水
100克洋葱切丝
100克青椒切块
做法：
材料备齐，调酱汁！黄豆酱加水，放入适量盐，味精，熔化即可
开小火，放入火锅底料和食用油，待待底料完全熔化，红油和食用油混合均匀
放入洋葱青椒，爆香，放入黄瓜丁，翻几下
放入馍丁，均匀淋上酱汁，小火不停翻炒
大概3到5分钟左右就可以了！关火，撒蒜粒
翻一下，出锅
无糖无油香蕉小饼
小宝宝满嘴患了口腔溃疡，又想吃饼，思来想去也只有这样软软的小饼才适合吃，之前做了没有记录这次记录下来，也为了你的宝宝试试吧！好次有营养！
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
40克牛奶
150克面粉
做法：
熟透的香蕉🍌两根，只有熟透的香蕉即没有涩涩的口感有香甜
香蕉去皮压成泥状或用榨汁机打成泥
面粉过筛与鸡蛋、牛奶一起加入香蕉泥中搅拌均匀至面糊呈滴水状即可，如果稠了可多加点牛奶，太稀了就加些面粉（香蕉的水分会有偏差及面粉的吸水力不同）
将面糊用勺子舀到平底锅或电饼档中煎至两面金黄即可！宝宝吃就小份量煎，大人吃大份量也无妨，或者换成卡通模具的锅更能获得宝宝的青睐呢！
蛋黄小饼干
这款小饼干适合12个月以上的宝宝，无添加，香脆可口，大人小孩都爱吃！！做出来的觉得满意了，记得给个好评点个关注哟(๑•ั็ω•็ั๑)么么~
用料：
1个鸡蛋
3个蛋黄
95克低筋面粉
15克奶粉
35克细砂糖
做法：
首先我们做好准备工作，材料和工具都准备齐全，做的时候就不会手忙脚乱啦~
三颗蛋黄+一颗整蛋+35克细砂糖倒入打蛋盆
.开始打发，我个人比较推荐12线的打蛋头，打鸡蛋很快~
打发好了的状态，提起打蛋器不易落下
给你们个视频参考一下
6.低筋面粉95克过筛进打发的蛋液中（我太懒了不想再占个碗，所以直接拿着面粉袋往下倒的………别见怪别见怪ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~）
奶粉也倒进去过筛一下
用刮刀拌匀，如图
拌好的状态
一次性裱花袋剪开约
5厘米直径的口
之前有好多人问我面糊怎么才能装进裱花袋呢，今天教一下大家，如图，将裱花袋装进一个口径较大的杯子中，这样面糊就很容易装进去了~
烤网上铺一层锡纸然后上面再铺一层油纸，（因为油纸比较软，这个饼干挺重的，不加一层锡纸的话可能会撑不住重量~然后………你懂滴………）
烤箱150度预热5分钟后把挤好的饼干糊放进烤箱，然后设置一下150度烤25分钟，我用的空气烤功能，所以可以一次性放两层，如果没有这个功能的话个人还是建议一次一盘的烤吧，这款烤箱烤饼干实在是太强大了哈哈哈（长帝42ne）
看到木有，因为是用的空气烤，所以两层受热是一致的，膨胀的特别好
烤好啦~拿出来晾凉，也可以选择放烤箱闷一会。
好看又好吃的饼干做好咯，赶紧动起手来做给家人尝尝吧，这个特别适合新手，简单又好吃，入门级的食谱哟~原材料又简单，也不用担心会浪费哈哈
记得+个关注哟，以后出新食谱能及时通知你们~
塔吉锅干贝西兰花煲
晚上突然就怀念查餐厅的海味杂菜煲，菜场买了西兰花胡萝卜，回家泡了一小把干贝，用塔吉锅煲起来，蛋炒个饭，色色一一。
用料：
一颗（一人量）西兰花
一小把（30-40粒左右）干贝
两根朝天椒
做法：
材料准备：西兰花盐水泡一刻钟，洗干净，切好；干贝一小把泡10分钟，朝天椒切小段
干贝先用水冲洗一遍，水倒掉；再重新放水泡10分钟左右，可以把干贝捏开，呈干贝丝状。第二次泡干贝的水可以一起加入锅内。
塔吉锅加水放干贝大火烧开转小火5分钟，放入西兰花，锅盖盖好，2分钟塔吉锅出气，加少许盐，酱油，花椒粉，撒入辣椒，即可。
西兰花的根部不要扔掉，洗干净，切成丁，蛋炒饭：）
蔥炒芽菜
用料：
綠豆芽
蔥
薑
做法：
綠豆芽洗淨瀝乾水份。蔥切段。薑切絲。
熱油鍋後先大火爆香薑絲，後放蔥段，待爆出香味後倒入芽菜繼續大火不斷翻炒1分鐘左右，放鹽調味，關火。
孜然羊肉
今日阴雨，中午下班在超市买了些羊肉片，准备午餐吃个简易火锅，可家中神兽要吃炒羊肉，那就改做孜然羊肉吧！
用料：
750克羊肉片
½个洋葱
适量孜然粉
1勺白芝麻
适量辣椒面
适量盐
2勺生抽
1片姜
1勺料酒
1勺蚝油
少许十三香
1勺秘制烧烤料
适量鸡粉
做法：
羊肉片卷解冻备用
洋葱切宽一点的丝，姜切丝。
准备芝麻、孜然粉、辣椒面、烧烤料。
起锅烧水，水开下羊肉片，放少许料酒焯至表色捞出洗去杂质控净水分备用。
起锅烧油，放洋葱和姜爆香。
放生抽、蚝油、十三香和一半的孜然粉炒香。
放入羊肉片，放入剩下方面的干料和适量的盐，烹少许料酒，翻炒均匀入味即可出锅。
成菜，羊肉香嫩，香辣可口。
苦菊
用料：
苦菊
盐，味。糖水，葱油，白醋，蒜蓉
做法：
苦菊切断
下入调料
奥利奥慕斯蛋糕
真的超简单又好吃！
用料：
一包奥利奥饼干
适量黄油
适量牛奶
适量酸奶
1片，多则2片吉利丁
你喜欢吃的水果
做法：
这是一个五寸的蛋糕模，奥利奥用了一包。
首先，把奥利奥分成饼干和芯
其次，把饼干捣碎，尽量细一点，这样比较容易成型
然后，把适量的黄油融化，黄油的作用就是固定奥利奥碎的，要够哦，不然不成型，奥利奥底就做不好了，把奥利奥圧实后放冰箱冷却几分钟
然后，加热牛奶，放入吉利丁片，吉利丁片融化了放入奥利奥芯和酸奶，融化了就可以关火了，这时候拿出压好的奥利奥底，把液体倒进去。
最后，加上自己喜欢吃的水果，再冷藏几小时就OK啦
巧克力粉我不太能弄均匀，所以就弄成这样了
这是荔枝玫瑰糕风味的
真的好吃
蜂蜜薄荷饮
清甜去火，简单易行～

我从小养成的习惯是：不管天气再怎么热也要喝些温热的水～
用料：
养一盆薄荷
买一瓶蜂蜜
做法：
掐新鲜的薄荷叶6～8片，洗净放入一个杯子，冲一杯开水浸泡。
当水温降到不烫手时，根据自己的喜好加入蜂蜜搅匀即可饮用。
肉松小贝
用料：
4个鸡蛋
40克糖
40克面粉
6克玉米淀粉
40克橄榄油
40克牛奶
做法：
把10克糖和油，牛奶混合均匀，搅拌成颜色乳白，放入面粉，淀粉，蛋黄备用
一个无水无油的盆放入蛋白，30克糖分两次加入，打3分钟左右，
把蛋黄糊和蛋白混合在一起，倒入烤盘，150度上下火，中层，考25分钟
然后用模具按出圆形
刷沙拉酱，然后裹上肉松
水煮牛肉
用料：
500克牛肉
1袋豆芽
1把菠菜
2勺豆瓣酱
1块火锅底料
1勺辣妹子酱
1头大蒜
2根香葱
1个鸡蛋
5只小米辣
2片生姜
300克辣椒段
100克辣椒面
各1勺盐 鸡精 生抽 
2勺料酒
1勺糖
5克胡椒粉
2勺麻油
适量花椒 麻椒
50克淀粉
做法：
豆芽洗净备用
菠菜洗净备用！个人不喜欢吃油菜所以加入了菠菜！
牛肉切均匀薄片洗净血水！
加盐 耗油 生抽 料酒 胡椒粉 鸡蛋清 淀粉抓匀加入少许清水腌制20分钟备用！
准备蒜末 葱段 葱末 小米辣 干辣椒段 花椒 麻椒！
准备豆瓣酱 辣妹子酱 火锅底料！
锅中加油把豆芽菠菜炒断生！
豆芽 菠菜放入盆中垫底！
起锅烧油加入豆瓣酱辣妹子酱小火炒出红油！
加 葱 姜 蒜 小麻辣 辣椒段 花椒 麻椒 火锅底料炒香！顺锅边淋入料酒去腥增香！
加水烧开大火煮三分钟！
改小火一片片下牛肉，定型后轻轻搅动！大火煮至牛肉发白立即捞出！
将牛肉和汤汁倒入盆中！
牛肉上放辣椒面 辣椒段 麻油 蒜末！
锅烧油至冒烟泼油！
放葱花，开吃！牛肉滑嫩 麻辣过瘾！
红豆紫米馅
配方来自《极上和风乳酪洋果子》
用料：
红豆
紫米
做法：
将紫米泡水（水量约加至食指关节第一节高度）约30分钟，用电饭锅煮熟。
红豆加水侵泡约3小时，加热煮沸，再加入糖调味后，移至焖烧锅中焖约1至2小时至熟即可。
将熟紫米（150克）与蜜红豆（150克）混合拌匀即可。
蜜红豆也可以改用同样分量的蜜黑豆来做变化。
韩式泡菜炒饭
纯记录
用料：
1碗米饭
2-3小包韩国泡菜
适量酱油
适量火腿
适量玉米粒
1片芝士片
适量韩式辣酱或辣椒粉
100-150克肥牛可替换火腿
做法：
泡菜剪碎，入锅炒，加酱油或生抽，再加配菜翻炒，用肥牛卷的话可以大火加一点点料酒
吃辣可加辣酱或辣椒粉
加饭，多压，炒匀，放入芝士片，另一半饭覆盖在上方，或小火等芝士稍微融化，出锅
钵仔焗鱼肠
用料：
5、6副鱼肠
鸡蛋3个
油条（油炸鬼）半根
姜丝，蒜末，葱花。
做法：
清洗鱼肠：撕走脂肪，剪开。
用盐 白醋 和淀粉抓洗三次。
新鲜的鱼肠为奶白色。咖黄色可能碰了胆汁，扔掉。
鱼肠如带有鱼肝，可用上，用一半。

切姜丝 蒜末。

腌制鱼肠：生粉 糖盐 胡椒粉 果皮蓉 生抽 米酒／绍酒 麻油 。
油条剪成薄片。
鸡蛋打匀。
热油下姜丝 蒜粒 干葱粒略炒。
待锅不那么热。
下鱼肠。下油条。下鸡蛋。


1、直接火上煲熟，可以翻面。属于煎熟。
2、蒸10到15分钟。再烤箱220度烤至金黄香脆（或者用炉火小火烘烤10分钟）。


撒葱花。香菜。
家常拌饭
来京13余年，几乎没怎么在外面吃拌饭，因为不喜欢；真正的拌饭其实可以随心所欲的配菜；而且简单、易做、营养均衡；
用料：
1碗米饭
1根胡萝卜
少许盐
1棵葱头
50克蘑菇
3个鸡胗
3瓣蒜
做法：
电饭锅焖米饭
胡萝卜切片，锅中倒油，依次放入蒜末葱末胡萝卜，翻炒至胡萝卜见软，加盐出锅；
蘑菇简单手撕一下，锅中倒油，依次放入蒜末葱末蘑菇，炒至蘑菇变软出水，加十三香少许盐少许，直至锅中没有汤汁出锅；
将炒好的菜铺在米饭上面，加入喜欢吃的小菜，今天配的萝卜干；
加少许卤鸡胗；
拌匀即可
高压锅版～咖喱牛腩饭
用料：
450克牛腩
1根胡萝卜
1个土豆
半个洋葱
5片姜
2勺料酒
2块50克咖喱
做法：
食物合个影～
开火，锅里倒入牛腩姜片，加入可以漠过牛腩的水，倒入2勺料酒，煮牛腩的时候可以把胡萝卜跟洋葱切块备用
水开后把表面上的浮末勺干净倒掉
煮至牛腩变色就可以捞出来了，姜片可以一起留着
切好的胡萝卜跟洋葱
热锅下油爆炒洋葱至变软
高压锅里倒入牛腩，胡萝卜，和刚刚炒好的洋葱
加入4碗水，水位大概盖过胡萝卜，盖上锅盖，大火煮15分钟左右，等高压锅气过了，开盖就可以加入土豆跟2块咖喱了
加入咖喱跟土豆后，盖上锅盖大火煮10分钟即可
特别好吃😋
芥蓝腊肠炒饭
用料：
一把芥兰
5碗米饭
少许盐
1根腊肠
少许盐
做法：
芥兰
洗洗洗
切切切
下油
煎煎煎
炒炒炒
下盐
下饭
翻炒
End End End
美味便捷的蒲烧烤鳗饭
鳗鱼以营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用深受食者喜爱。
因为鳗鱼对于孩子的成长有特别的营养价值，孩子们都喜欢。平常工作之余我也会找几次机会自己在家烹饪，但美味上桌的过程难免繁琐😂很多时候我们会选择去外食，疫情后已很多没吃过了，直到选择了鳗丽堂蒲烧烤鳗。
这款产品最大的特点是鱼幼苗日本进口，产品通过出口级检验，制作工艺简洁不简单，配料只用鲜活鳗鱼和酿造酱油制作，无添加剂，开袋简单加工即可食用。
对于注重食材健康的我来说是大爱，好选择。
孩子想吃，他自己也可动手制作出自己可心的一餐👌
帮他记录第一个菜谱😜
用料：
100克蒲烧烤鳗鱼段
1碗现煮东北大米饭
适量熟白芝麻
一片海苔
1勺寿司醋
做法：
鳗鲡堂蒲烧烤鳗一包100g。
撕开外袋，这样真空包装的鳗鱼段沸水煮3分钟。
1.盘中装上煮好的米饭。
将煮好的鳗鱼从真空袋取出放在米饭上。
旁边摆上喜欢的蔬菜或水果，我家只有黄瓜，帮他刨了几片，卷个花儿装饰一下😂
2.将海苔剪一长条铺在模具下面，我家孩子用的凤梨酥模具。

手上蘸寿司米醋抓个大小合适的饭团放入模具中，用手掌按压紧实。轻轻脱模，再将海苔环绕一圈包好。
刨一片黄瓜装饰一下。
（手上蘸寿司米醋饭团不粘手，口感更有一番风味）
盘中放入寿司海苔饭团，码上烤鳗鱼，将鳗鱼汤汁浇在饭团上，并洒上熟白芝麻，简单又营养的一餐就OK啦~😄
自己做的，吃的可欢啦~😜
小青椒炒鹅蛋
用料：
15个青椒
2个鹅蛋
少许盐
少许橄榄油
做法：
切圈后放入点点油锅内断生
鹅蛋搅匀后加入断生的青椒加入盐一起搅拌均匀
锅底少许油倒入搅拌好的鹅蛋和青椒
炒熟盛出微微有点辣味😁
油渍小番茄
用料：
1000g小番茄
6-8瓣蒜片
迷迭香3-4根、百里香5-6根香草
250g橄榄油
黑胡椒
海盐
香草盐
做法：
将小番茄洗干净，如果怕有农药残留，可以用盐水稍微浸泡一下，沥干，并用厨房纸擦干水分。
预热烤箱150度，这时我们也可以把瓶子放进去一起高温消毒一下。
将小番茄对半切开，平铺在烤盘上，并加入一半的香草；
（如果做油渍彩椒，把彩椒切成丝，和小番茄一起铺在烤盘上）
放入烤箱，热风循环，烘烤大约50分钟-1小时(根据烤箱品牌型号不同作调整）；
大家可以根据自己的喜好以及家里烤箱的火力去调整你自己想要的干度。小番茄经过低温长时间的烘烤，变得更甜味道也更浓，我个人更喜欢有点汁水，而且清新酸甜都刚刚好，这样吃起来更有口感。
在烤的过程中，我们可以对蒜头进行处理，把它切成片；
如果喜欢吃蒜片可以多切一点，如果不喜欢吃就减少一点，但不建议不放，原因不再赘述。
新鲜的香草要洗干净，并把枝干去掉；洗干净之后用厨房纸巾擦干或晾干，不能残留水分，要不保存时间会大大减少；
（放进烤箱烤的香草则只需清洗干净、去掉枝干则可，因为烘烤过程已烤干水分）
平底锅倒入橄榄油，橄榄油一般要超过小番茄的量才能把它浸泡进去，加入蒜片煸香，刚刚起小泡泡就可以关火了，千万不要煮得太久，加入新鲜的香草，利用锅内的余温加热，渐渐散发出来香草的香气；
加入小番茄稍微拌一下，让油与番茄充分混合；
加入黑胡椒、海盐、香草盐调味；
冷却以后就可以装瓶子了，放冰箱密封保存3天-7天即可享用。
芝麻葱油饼
又薄又脆的芝麻葱油饼！
用料：
150克面粉
120ml温水（70度）
45克白芝麻
1.25g黑胡椒粉（或五香粉）
1把葱花
1.25ml盐
适量起酥油（猪油，黄油）
做法：
先发一张内部结构图看看！层层分开，薄脆！
150g的面粉加120ml的温水（70度），不能太烫。如果没有温度计，看锅底出现小气泡，马上离火。倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成团即可。软硬度没有关系。
静置15-20分钟，上面用布盖上！
现在还是炒白芝麻！大火加热至看到芝麻可以跳动（大概一分钟不到），一边放凉，锅底余热可以把芝麻烤熟。然后用木臼磨碎。磨完后芝麻的香味就出来了。这次我没有用白芝麻，我用了现成的一款面包圈的芝麻调料，里面含了盐和别的香料！
葱切细，这从太辣了、一边切一边流泪！切的不够细！
现在在面板上撒粉，醒好的面团取出来揉成光滑面团，把面团擀开
把面团擀开，大约长宽比例24cm*24cm，面皮上抹油，因为家里有起酥油、直接用上，家里没有起酥油，可以用黄油，猪油都可以。
撒上盐和五香粉或黑胡椒和芝麻碎，最后撒细葱、因为我的芝麻里面已经含了很多调料了，所以我没有用盐和五香粉
从过年开始裹，过程一个长条。
切成6-8分
每个小面团卷起来，开口合上，头尾合上，封合后有没有像个小包子！然后撒粉中间压下去！
压平后撒粉，用擀面杖往外擀！越薄越好，
擀好的饼
一张张擀好的皮
国内起油锅，这个油要多点！放入一个饼。如何煎饼请看小贴士
薄薄的一片！
又薄又脆的饼赶紧做起来吧
我今天用的材料，左边是起酥油，中间是面包圈用的芝麻调料，右边是木臼
快手核桃壳卤蛋
作为一名合格的吃货，对于美食是没有任何抵抗力的。

平时为了保证营养均衡，每天都要吃鸡蛋，天天吃，哎哟我的妈呀，这谁受的了啊

刚好买的草本味核桃到了，味道很棒，核桃壳丢了怪浪费，就炖了一锅卤蛋

真的是棒棒哒，这样的卤蛋请给我来一打😁
用料：
适量核桃壳
 6个鸡蛋
6片香叶
1勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
半勺白糖
适量盐
做法：
辰颐物语草本味纸皮核桃，210g／袋  
煮熟的鸡蛋，需要剥开
核桃壳
鸡蛋，核桃壳，香叶放入加满水的砂锅，加入老抽，生抽，耗油，盐，糖。大火烧开后，转小火慢炖30分钟。
小火慢炖30分钟，鸡蛋变颜色的时候，就可以出锅咯（具体的时间长短根据煮的鸡蛋多少来定）
有没有很诱人呢
完全秒杀白煮蛋，我可以一口气吃好几个，（一不小心暴露了吃货的实力）哈哈
蛋白Q弹有嚼劲，蛋黄入口微甜，微咸，口感松软，完全没有白煮蛋那种噎得慌的感觉
黄金豆腐
用料：
适量盐
2只鸡蛋
6块土豆腐
12根小青椒
适量耗油
适量生抽酱油
适量淀粉
1个大蒜
适量植物油
做法：
酱豆腐十字切成4块，青椒斜切，大蒜切成蒜末，鸡蛋加少量盐打成蛋液。
锅内加少量植物油加热，将豆腐挂上蛋液，放入锅内煎至双面金黄，取出待用。
淀粉和水按1:2的比例调好，加入少量盐，耗油，生抽酱油，调拌均匀。
锅里加入适量油，加热放入蒜末，爆香后加入小青椒，稍作翻炒后加入煎好的豆腐，炒片刻，倒入调拌好的淀粉，翻炒。
五彩土豆泥
减肥期间把精细碳水换成吃土豆，越吃越瘦
用料：
1个土豆
半根黄瓜
3克盐
半根胡萝
小小半个洋葱
1个鸡蛋
做法：
准备材料，为了颜色好看，胡萝卜和黄瓜和洋葱，我都放的很少
土豆，鸡蛋，上锅蒸熟
土豆弄成泥，黄瓜，胡萝卜，洋葱，鸡蛋白，切碎
放一点盐，其实是要放沙拉酱的，不过我为了减肥我没有放。
混合旋转起来了
为了造型好看，我放冰箱里面冻20分钟，夏天这样就可以直接吃了。
发现厨房有香菇，想着给带一个漂亮帽子，洗干净上锅蒸起来。
味道很棒，一口一个，减肥餐也可以吃的很享受。
孩子的最佳补品-文蛤炖蛋
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡七分享：介个炖蛋，貌似天下小孩都爱吃，我记得我小时候在幼儿园吃饭，就啥菜也不要，只要一碗炖蛋拌上饭，我就可以美美的吃上两碗。

    八过，以前的鸡蛋是真好吃啊，什么调料不加，光加点盐加点儿水，炖出来的蛋就鲜美无比啊！

    现在的蛋吃到嘴里还有蛋味么？即使花高价钱买的土鸡蛋，吃起来也感觉还是差了那么一点。

    所以现在的人们炖蛋，都喜欢在蛋里加这样那样的东西，来提升鸡蛋的鲜味，比如说奶酪炖蛋、虾仁炖蛋、鲫鱼炖蛋什么的，可是吃过那么多种炖蛋，我觉得最鲜美的，还是今天我上的这款——文蛤炖蛋。

    文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，所以让孩子多吃些文蛤，是对身体大有好处的。

    光是文蛤就已经很营养了，再加上鸡蛋，两种鲜美的食材加在一起，真的是鲜上加鲜啊！

    炖好的文蛤在鸡蛋中如同一只只小蝴蝶张开翅膀，非常的漂亮，这道菜一定会充分吸引孩子的眼球，让他们情不自禁的爱上它哟！
用料：
文蛤400克
鸡蛋2个
盐1小勺
鸡精半小勺
温水300克
香葱适量
鲜贝露1小勺
做法：
将文蛤在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙
.冲洗干净滤干水分备用
将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开
捞出滤干水分
鸡蛋两个打入碗中
将鸡蛋打散，并加入盐和鸡精
然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶化，将抄过水的文蛤倒入蛋液中
包上保鲜膜，置于已经烧上汽的蒸锅中，盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火
蒸蛋的时候，可将小葱清洗干净后切末
将蒸好的文蛤炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替
简单易做高颜值小点心【冰花小汤圆】
一场突发奇想的被实现！

口味近似于肉桂砂糖味的烤糍粑

但是颜值高呀～
用料：
40个小汤圆
5克低筋面粉
40克水
5克油
少许肉桂粉
少许砂糖
做法：
小汤圆室温下稍稍解冻
5g面粉+40g水+5g食用油 调匀备用
开中小火 锅里加入少量油 放入小汤圆 摇一摇锅使小汤圆先均匀地滚上一层油再煎 中途要及时翻动汤圆 中小火将小汤圆煎至图中微黄 
事先调好的面糊再搅匀一下 倒入锅中 开小火慢慢耗干水分
煎到水分收干 冰花逐渐变白 收缩 脱离锅面时 关火盛盘
超级漂亮的！
均匀撒上少许肉桂粉和砂糖 就完成啦！
比戚风还细腻的古早蛋糕
古早蛋糕即烫面戚风，和戚风蛋糕的做法非常相似，超级Q弹柔软，入口即化，口感比戚风更轻盈细腻！
        这个配方简单至极，几乎零失败😜，大胆的做起来吧！方子适合八寸方模或圆模。
用料：
5个大鸡蛋
65克低筋面粉
8克玉米淀粉
60克玉米油
65克牛奶
50克细砂糖
3滴柠檬汁或白醋
做法：
😋玉米油装入大碗，用微波炉高火加热40秒，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
😋加入牛奶，蛋黄搅拌均匀。蛋黄糊做好了！
😋模具提前垫好油纸！
😋打发蛋白，分三次加入糖，打至出现中弯钩。
😋取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白中翻拌均匀 ，倒入模具。
😋双手端起模具轻轻震两下，消除大气泡。
😋烤箱预热，设置上130度下160度。
😋烤盘里放40度温水，大概2厘米深，把模具坐入热水中。中下层烤75分钟。
😋烤到大约30分钟时盖锡纸，以防开裂。
😋时间到
😋出炉啦
😋撕开油纸
😋切开看看
😋美美的下午茶
豆干藕片炒五花肉（宴客下饭）
这是在某餐厅吃到炒莲藕觉得味道很好，但是餐厅没放五花肉和豆干，自己模拟餐厅的酱汁，加入五花肉和香干，家人说味道超级好，很下饭。这道菜是甜口的，莲藕脆，肉香，小朋友也喜欢！
用料：
300克五花肉
1节莲藕
5-6块香干
2根蒜苗
3-5瓣蒜头
3片姜
酱汁
3勺糖
5勺酱油
1勺老抽
半勺鸡粉
适量盐
做法：
准备材料
豆干切条，我用了白豆干，也可以随便用一种
莲藕尽量切薄片，这样吃起来爽口
泡10分钟以上，等藕粉出来，吃起来爽口不粘
切一下配料
五花肉要先煮熟才好吃，我是煮汤时放进去一起煮熟了
莲藕先焯水2-3分钟
加少许油，五花肉先炒香
然后放入姜蒜，蒜苗头，炒出香味，倒入香干和莲藕，炒一分钟左右
倒入调料，翻炒均匀，加半碗水，喜欢汤汁多点就多加一些，大火煮开，放入蒜苗再煮1-2分钟，等材料入味，盐可以出锅前按个人口味再加，我觉得酱油够咸了。
出锅了！咸甜口味道很好！
荷塘月色
用料：
一小袋约30克藕粉
2大勺酒酿
装饰水果
做法：
用少量温水调匀藕粉．
锅里烧滚适量清水，加入２大勺酒酿，两朵玫瑰花．把酒酿都分开使其颗粒分明．
用煮好的酒酿冲泡已调匀的藕粉．用水果装饰即可．
美味的哈密瓜酸奶
美味的自制哈密瓜酸奶，方便又健康，实实在在的果肉。
家里有面包机的或者酸奶机的或者可以做酸奶的电饭煲都可以制作。叶子使用的是面包机，只要把牛奶和发酵剂放好，第二天美味的酸奶就可以享用了。
用料：
一升光明牛奶
1包安琪酸奶发酵剂（8菌型）
适量哈密瓜
做法：
先把制作的容器、搅拌的工具用开水浸泡杀菌，有时间的可以煮沸几分钟。这个步骤一定不能省,不然有可能会失败或者有味道不好
在容器里倒入少许牛奶，加入发酵粉，搅拌均匀，再全部倒入牛奶，再次搅拌均匀就可以了。
把容器放入面包机内，设置时间，因为我家的面包机发酵的时间只有6个小时，所以只能先发酵3小时，再设置6小时，等到第二天早上起床就可以了。
从面包机里取出面包桶，把酸奶倒碗里，加入切成小块的哈密瓜就可以了
炒排骨
猪排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
适宜人群
使用提示:每次约100克

一般人都可食用

1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者;

2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食疗作用

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

制作指导
1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
用料：
适量排骨
适量盐
2瓣蒜
1勺料酒
3片生姜
1根葱
做法：
冷水下锅把排骨过水一遍，水开后一分钟左右即可拿出来控干水分
准备好升级片和大蒜碎
热锅热油放入蒜和姜炒香
放入过水后沥干的排骨
加入适量盐和生抽翻炒均匀至熟
加入葱（要好看点。。。。）
成品
不柴的火鸡鸡胸肉 | 营养早餐
听到火鸡肉，第一反应都是这肉挺柴的。
如果是火鸡鸡胸肉，那感觉就柴的没法吃啦~
这个做法，会让你对火鸡肉刮目相看哦。
而且也没有额外添加太多的油脂，
个人觉得是非常好的搭配，分享给大家~

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs

微信号：15601645072
用料：
300g火鸡鸡胸肉
300g红薯或者白薯
适量盐
适量辣椒酱
做法：
红薯和火鸡鸡胸都切小丁。锅里下少量油，将红薯和鸡胸放入不断翻炒，炒到鸡胸变色，加高汤/水，盖锅盖焖煮20-30分钟。
煮到红薯可以轻易戳烂的地步，开大火，不停地翻炒收汁，边炒边压红薯，尽量收干。此时略成糊状的红薯会粘稠的包裹住火鸡。加盐和辣椒酱进行调味，即可熄火。
放凉后，宜搭配各种色拉，热食冷食均可。在红薯的包裹下，火鸡会呈现完全不同的口感，鲜嫩美味。
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玫瑰花馒头
用料：
400g中筋面粉
5g酵母粉
250ml红心火龙果
20g砂糖
做法：
火龙果榨汁后，将糖粉酵母粉放入火龙果汁中，再加入面粉，用保鲜膜锁住水分等待发酵
用擀面杖擀成7片圆形，再用一小段做长条心。用手卷起来，对半切～
蒸10-15分钟即可
青椒炒虾仁
用料：
适量虾仁
2个青椒
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量淀粉
做法：
虾仁洗净，加入胡椒粉，盐，淀粉，料酒拌匀备用。
青椒洗净切好，我多切了两个烧别的菜。
锅中加入油，烧热，放入青椒，炒至五分熟，盛出备用。
锅中加入油，烧热，放入拌好的虾仁翻炒一会
加入炒好备用的青椒，因为虾仁里放了淀粉，所以加点清水，少许盐收汁
等收汁
盛出装盘
胡萝卜杂菌龙骨汤
炖一锅暖暖的汤，比什么都好
用料：
六块猪龙骨
一把蟹味菇
一把鹿茸菇
一把白玉菇
做法：
龙骨淖水冲干净，砂锅放凉水放入龙骨炖一个小时，放入胡萝卜，各种菌菇继续炖一小时至汤色变白，关火放入盐调味，喝的时候也可以撒上胡椒粉。
营养早餐～
准备好你爱吃的水果，就是这么简单！
用料：
一个火龙果
一个牛油果
一个奇异果
一个苹果
两个无花果
其他就任意发挥咯～
做法：
切丁或片
一层水果一层酸奶铺好～就是这么简单！喵～放冰箱第二天早上就可以吃啦～我一般会放在碗里再撒上水果燕麦！简直人间美食！
阳江芋头糕
心血来潮做的下午茶
用料：
半个芋头
300克粘米粉
300克五花肉
1根腊肠
120克虾米
15粒瑶柱（撕成丝）
半个蒜
适量盐
6克五香粉
1200–1500g水（用30度左右的温水）
适量芝麻
适量香葱
做法：
1:把芋头洗干净切成小块。2:虾米、瑶柱泡一下虾米切粒瑶柱撕成丝，腊肠洗干净切粒，五花肉切丁。3:粘米粉加30度的温水拌均匀，不要有粉粒。4:把蒜拍扁切碎5:热锅后放油放蒜末炒一下然后把虾米腊肠瑶柱五花肉炒香然后放芋头继续炒加盐，五香粉调好味道。6:把蒸锅里放热水，把盘里面擦点油，这样芋头不会粘盘，把炒好的芋头材料倒入粘米粉浆，盖上锅盖蒸50分钟。出锅撒入香葱末和炒好的芝麻，晾凉后切块。
【奶香包】小羊肖恩
用料：
300克中筋面粉
15克细砂糖
2克酵母
10克温水
140克常温水
适量果蔬粉
做法：
面粉和细砂糖搅拌均匀
酵母提前用10g温水醒一下
将酵母水倒入面粉中
慢慢加入水 用筷子搅拌成絮状
揉搓至表面光滑
放入盆中盖上保鲜膜 发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状
取出排气 搓成长条状 切开无大气孔
按需分别加入竹炭粉和抹茶粉揉好黑色和绿色面团 剩下的分成5份
取一个面团揉园按扁
用模具压出花纹
取出
如图做出小羊
再做草地
依次做好放入蒸笼
大火蒸15分钟闷2分钟
核桃蔓越莓面包
简单，好吃，没有手套膜也好，干果材料随心放就好
用料：
330克高筋面粉
1个鸡蛋
3克酵母
2克盐
150克牛奶
20克黄油
30克核桃
30克蔓越莓
做法：
鸡蛋打成鸡蛋液，用四分之三，与 面粉，牛奶，酵母，糖加在一起，用揉面机揉10分钟，剩余一点鸡蛋液留用。
然后加入核桃碎，蔓越莓碎，盐，揉5分钟。这个和第一步合并也可以。
加入黄油揉10分钟，我果然没揉出手膜。常温28℃左右发酵1个半小时左右。
发酵好，揉揉分成四份，简单揉个形状就行。放烤箱发酵功能40分钟，烤箱里记得放点热水，不然发酵完表面太干。
发酵完，刷上一层第一步留的鸡蛋液。烤箱190℃，底层烤20分钟。好了😁色香味俱全。
忍无可忍之留学党黑暗料理——泡菜扁豆丝炒年糕条
冰箱里几乎被遗忘的扁豆，昨天被发现的时候火速想了一个办法来消灭他们。昨晚就已经做了洋葱丝扁豆丝炒年糕丝，不过因为是一起下锅炒的，没有今天的好看，所以就不做记录了
用料：
3.4根扁豆
能吃多少放多少年糕片
喜欢多放，不喜欢少放韩国泡菜
少许酱油
少许糖
少许盐
做法：
扁豆洗净，切成略粗的丝 ，年糕原本是片，我也切成了略粗的丝。略粗嘛，意思就是介于丝和块之间哈。
然后就热锅，加油，油6成热的时候就先下扁豆丝，因为不容易熟。2分钟以后下年糕丝。我没有拍每一步的照片哈
再炒两分钟以后，如果你觉得豆子还是没有熟，就加一点点水，盖上锅盖焖2分钟。然后就可以下泡菜了，最好能有点泡菜汁，这样才有味道。
在翻炒的过程中加入少许的盐，糖，鲜味酱油，全部翻炒匀以后 就可以吃啦~！ 我还煎了一个溏心蛋，过程就不赘述了。
Bon appétit
牛肉酱拌面
南方人第一次擀面做面条
用料：
200克牛肉
500克面粉
2克盐
230克水
3勺黄豆酱
20克叉烧酱
10克耗油
做法：
先擀好面，切好面条
开水煮面，浮起来后过凉开水，这样会更有韧劲。
忘记拍煮牛肉酱了。先把牛肉切小块，放生油姜，和生粉腌制一会儿。起锅烧油，放牛肉进去炒，放适量的水，借着放叉烧酱，黄豆酱和耗油煮开，大概煮10分钟。(我还把想吃的肉丸和虾放进去)
最后把过冷水沥干的面条与牛肉酱拌匀。想吃青菜还可以汤几根生菜。味道很好噢。
【不藏私食谱：日式豆腐蛋糕】解决剩余蛋白的最佳选择
每个人身边应该都有一个“刀子嘴豆腐心”的人，他们嘴上说着你的不是，身体却很诚实。这经典的人物性格莫过于是家里的妈妈，或者正在当妈的你。

不藏私今日份的食谱——日式豆腐蛋糕，献给天下豆腐心的妈妈，愿她们的心犹如豆腐般嫩滑依旧，如蛋糕般松软慈祥。夹上甜蜜如初恋的红豆馅味道。若她能吃到，刀子嘴一定会被你的蛋糕征服，还不断地向街坊邻里赞扬你的手艺呢！
用料：
850g新鲜蛋白
350g细砂糖
120g沙拉油
100g无糖豆浆（可用牛奶取代）
350g新鲜蛋白（面糊的蛋白）
375g低筋面粉
6g泡打粉（可以不加）
#馅料
1000g红豆泥（可用其他馅料代替）
做法：
准备：
• 取出烘焙用剩下的蛋白。
先把沙拉油、无糖豆浆、蛋白搅拌在一起。
稍微混合均匀后，加入泡打粉、低筋面粉，搅拌均匀没有粉备用即可。
用搅拌器的中速打发蛋白850g。

ps：加入少许塔塔粉或新鲜柠檬汁，可以让蛋白稳定性更好。
打发到反白，有纹路了就可以一次性加入细砂糖打发。
打好的蛋白呈现有点倒钩的状态。
取一部分的蛋白加入面糊里，搅拌均匀。
然后把它倒入蛋白的锅内，搅拌均匀后就可以倒入烤盆里。
准备烤盘和烘焙纸，平均地把面糊抹开。
放入烤箱，上火180℃，下火120℃，烘烤时间30分钟。
待蛋糕冷却的时候，把蛋糕切开一半，抹上红豆馅。
抹平红豆馅后再铺上另外一片蛋糕，裁切成正方形就完成了。
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浓稠冰糖苹果羹
八月买来很多苹果，让我过好年。
用料：
2个苹果
100g冰糖
100g绵白糖
100g蜂蜜
5g盐（溶于水）
做法：
苹果削好切块，盐水浸泡10分钟
浸泡水倒掉，冰糖、绵白糖倒入奶锅与苹果块混合，加适量水盖过苹果
大火煮开，中火煮至苹果软
整体倒入破壁机，加入蜂蜜，果汁模式，完成后倒入奶锅继续熬。酌情关火。
双色豆腐鸡肉肠 | 减脂、快手
分享一款我非常喜欢的鸡肉肠，原料是豆腐和鸡胸肉，很适合减肥、健身、减脂的朋友哦~

这款鸡肉肠可以作为早餐肠，比一般的肉肠热量低很多，也可以搭配沙拉吃，补充蛋白质的同时又不用担心发胖，一定要推荐给大家~
用料：
100g鸡胸肉
100g老豆腐（盐卤豆腐）
1个蛋清
2颗（得到菠菜泥30g）菠菜
#佐料
15g+5g（菠菜泥用）玉米淀粉
15g蚝油
3g盐
2g大蒜粉
2g白胡椒粉
1g味精
#配方能做乐葵模具6根
做法：
将菠菜烫熟后加入料理机中打成菠菜泥。

· 打菠菜泥时一定要少加一点水，以免太湿
· 如果菠菜泥太湿，就需要挤掉一点汁水，我们最后需要的是菠菜泥而不是菠菜汁哦~
将鸡胸肉和豆腐切小块后加入料理机中。

· 鸡胸肉可以用去皮鸡腿肉代替，最后的鸡肉肠口感会更好一些，但热量也会增加哦
· 豆腐要用质地较硬的老豆腐，不要用水嫩嫩的豆腐
加入蛋清及配方中的所有佐料。

· 注意：菠菜泥用的5g玉米淀粉先别放进去
打成泥后，取出一半（多一点点）的肉泥，装入裱花袋中。
剩下一半的肉泥中加入事先打好的菠菜泥，再加入5g玉米淀粉。
继续用机器混合均匀。

· 如果肉泥太稀，也可以再加入少许玉米淀粉增加浓稠感
得到两袋鸡肉泥~
模具中先挤入一半的原味鸡肉泥，再挤入剩下的菠菜鸡肉泥。
盖上盖子，大火蒸20分钟即可。
出炉后等模具稍冷却，就可以轻松脱模了。

很简单快手的双色鸡肉肠就完成啦~
2天内吃不完建议冷冻保存！
另外，煎一下会更好吃哦~
其实，原味那半的口感会更好一些，但加了菠菜营养更丰富，所以我觉得一半原味一半菠菜比较合理哈~

也更加漂亮(￣▽￣)~*
生酮友好 黄金椰子球
想不到，我分享的第一个菜谱，是生酮小食😆
这方子要准备的材料不多
无杏仁粉椰子粉什么的
简单快手👌零失败
关键碳水量不算高 
一次啃两个球 解馋顶饱 
才1.1克碳水 。
用料：
60克黄油
60克椰蓉
1个蛋黄
20克淡奶油
5克赤藓糖醇
做法：
准备材料。
打发黄油
加蛋黄搅拌
加淡奶油 加赤藓糖醇
加椰蓉，换刮刀拌匀。
拌成椰蓉团
出来的“椰蓉团”大概分成13～15只小球，捏圆。后来我又多加5g的椰蓉摊在碟子上，让小球滚满椰蓉。
烤箱请提前预热。
烤到表面变色就差不多啦！
营养热量图
好吃易操作的煎饼果子
非正宗煎饼果子做法，就是在以往糊塌子做法上改良的，简单好操作好吃。想做正宗煎饼果子的可以看其他厨友分享哈
用料：
2根自制油条
大约80-100克面粉
3个鸡蛋
适量黑芝麻
适量甜面酱
适量葱花
半根胡萝卜
适量葱花
大半碗清水
做法：
准备配料
盆里倒入面粉 打入一个鸡蛋，胡萝卜丝搅打
适量加入水
搅拌成的粘稠状态如图，
如图
平底锅倒入少量油，用汤勺舀一勺面糊摊入锅中，撒黑芝麻，定型后翻面
打入鸡蛋
用勺摊匀 烙两三分钟后再翻面烙
烙至两面金黄，涂适量甜面酱，撒入葱花香菜和油条
卷成鸡蛋煎饼卷，香喷喷
减肥清爽蒜香意大利面
这道菜味道的精华，在于“清爽”和“蒜香”。
搭配意面，在减脂期的小伙伴们，夏日吃一大盘是很满足的！
⚠️重点：蒜蓉越多越好，越多越香！
卷心菜，我其实用的是跟卷心菜很像的菜，生吃也可以吃的那种，从份量上可以明显感觉这个菜要轻很多，口感特别脆爽（不知道学名只能叫卷心菜啦）。
用料：
一包的十分之一意大利面
5蒜
三勺橄榄油
若干盐
半颗卷心菜
四分之一洋葱
做法：
蒜蓉，切末末。
洋葱切丝。
卷心菜，切丝，尽量细，越细越好。
卷心菜我用了半颗（中小个头的），意面只用了一丢丢。
如果不排斥卷心菜，都建议多放，看似一锅菜，炒出来不多的哈。等吃的时候你就能感受到卷心菜的清爽喔。
意面煮12～15分钟，记得煮时候撒些盐巴，滴几滴橄榄油或者食用油，出锅后冷水激一下，再滴入几滴橄榄油，搅拌，防止粘连。
油热，放入蒜蓉，洋葱，爆香。香。香。香。
加入卷心菜丝，炒微软即可，大概两分钟。很大一锅喔。
加入意大利面，翻炒时加入一丢丢盐巴，因为蒜香是主题，为了突出蒜香，这里就不加其他调料了。
一定用小火炒喔，筷子慢慢搅合即可。一个是防止粘锅，另外菜都差不多熟了，我们这个时候更多的是让面、菜、蒜香味融合。
清炒一分钟即可出锅，尝一口，蒜香漫溢。

很少的油喔，真的做到色、香、味、口感、热量都让我满足的一份意面。
隔着屏幕都能闻到蒜香哈哈哈……
对于减肥健身的小伙伴，再搭配一份烤或香煎鸡胸肉，一份健康便当准备好喽。
双皮奶
终于来到了小学作文里期待的二零二零年，我没有成为科学家👩‍🔬也不是警察👮更没有医生👩‍⚕️身份，苍茫大海里再普通不过的我和全国各地的你们一样经历着可怕的冠状病毒🦠 这是家里待的第33天，又学会了一种新吃食——双皮奶✌️生活需要点甜来滋润的，我的快乐好像也要回来了。
用料：
2个蛋清
200克牛奶
10克细砂糖
做法：
1⃣️牛奶煮熟放凉2⃣️加入2蛋清+2勺糖3⃣️搅拌4⃣️去除浮沫
5⃣️盖上保鲜膜，扎几个小孔(双皮奶也要呼吸呀~)
6⃣️放入蒸锅中蒸15分钟
7⃣️拿出去掉保鲜膜
8⃣️开吃
红椒肉丝韭菜花
简单的家常小炒。
用料：
100克韭菜花
1-2个红椒
适量盐
各一小勺生抽老抽
150g新鲜猪肉
做法：
猪肉，蔬菜都洗净
廋肉部分切丝，肥肉部分切片
韭菜花切段，红椒切细长条
瘦肉丝用少许盐和老抽腌制上色
起锅，肥肉片先入锅
改小火待慢慢出油渣后除去油渣
改大火快速翻炒肉丝
肉丝变色后盛出备用
锅中剩油单独翻炒红椒
改中小火加入之前炒好的肉丝
韭菜花也加入进去
中火翻炒调味
装盘即可配上热乎乎的米饭拉~
小高姐：盐酥鸡
用料：
1只带皮鸡腿肉
1块腐乳
1勺生抽
半个蛋清
适量粗颗粒红薯粉
1勺五香粉
1把九层塔
做法：
带皮鸡腿肉切块
腐乳生抽五香粉，腌制过夜
加入蛋清搅拌，粘上红薯粉
粮油下九层塔，油六成热捞出九层塔，小火炸鸡肉，变色捞出
大火烧油至冒烟，复炸，倒入炸过的九层塔，两分钟捞出
加盐，胡椒，辣椒调味
猪肉白菜盒，外焦里嫩，薄皮大馅。汁多味美，老少皆宜。
有着大白菜的清香，肉和鸡蛋鲜香，外焦里嫩，汁多味美，韧中带软，软中有韧，吃在嘴里就一个字，香。
用料：
150克猪肉馅
200克面粉
2个鸡蛋
4片叶白菜
适量盐，生抽，蚝油，香油，食用油，葱姜沫。
做法：
先把和好要软醒2个小时
肉馅里放盐，葱姜沫，水，生抽，蚝油，胡椒粉。打馅入味
2个鸡蛋炒好
白菜洗净剁沫，肉馅，炒好的鸡蛋碎
搅拌均匀备用
电饼铛放少许油预热
把面揪成小面团，擀成面皮，装馅包好
放入电饼铛盖上盖子烙3分钟
翻一面再烙3分钟出锅
外焦里嫩，薄皮大馅，汁多味美的猪肉白菜盒就做好了！
有着大白菜的清香，肉和鸡蛋的鲜香，外焦里嫩，韧中带软，软中有韧。吃在嘴里就一个字，香。
懒人一只番茄饭
家里有玉米、番茄、胡萝卜、腊肠、青豆、土豆等可以试试哦！
用料：
1个西红柿
50克玉米粒
半根胡萝卜
1个鸡蛋/咸蛋
1根腊肠
50克雪花牛肉
1.8杯大米
1.5勺蚝油
少量盐
少许黑胡椒粉
1勺麻油
做法：
1.8杯米饭（我家杯子比较大，平常2杯米，这次有各种配菜适当减量）放水：这个根据自己的电饭锅调整，应比平常水要少一点点，因为蔬菜会出水。加入一勺麻油（香油）、1.5勺蚝油、少量黑胡椒粉，搅拌均匀。
所放的材料切小丁。可以加入玉米，胡萝卜，土豆，青豆，腊肠，香肠，鸡蛋，咸蛋，肉末等。这次有点雪花牛肉片所以把雪花牛肉片腌制一下再放进去铺开。雪花牛肉腌制：白酒（料酒）少许，薄盐生抽1勺，生粉抓匀后再放一点点油封口，轻轻平铺下去。🍅番茄（主角）放中间点缀一下。
按下电饭锅标准煮或者精煮模式（最好别用快煮，这样怕焗不透）。等待美味佳肴。
等电饭锅跳制煮好即可把番茄🍅皮撕去，搅拌米饭均匀即可享用。
哄小孩还可以使用模具制造，吃起来童趣十足又营养。
金针菇炒羊肉
很奇怪的搭档吧？哈哈，其实纯粹是因为吃火锅剩下的，所以勤快的炒了，作为明天的午饭~！
用料：
少许金针菇
少许羊肉片
少许香菜
适量油
少许盐
少许葱花
做法：
金针菇、香菜洗净。香菜掰成几段。切一点葱花。
锅内入油，油热时放入葱花爆锅。
放入金针菇翻炒，金针菇变软变色时，放入羊肉片继续翻炒，直到羊肉片变熟。加适量盐。
加入香菜，翻炒几下，OK~