xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香蒜白酒蛤蜊意面
Vongole Pasta
在家就能做出外面卖的意粉了有木有～而且很简单有木有～连我这种不怎么会做饭的都能做出来，大家就不用担心，而且我有很啰嗦的把步骤写得很长，一定不会失误的～
用料：
15只左右蛤蜊
1扎意大利面
1/4个洋葱
3粒大蒜
50ml大概白葡萄酒
橄榄油
适量盐
少许(没有也行)香芹Parsily
做法：
把蛤蜊泡在加盐的水里几个小时，让它们吐掉脏东西之后，洗干净～
意大利面的分量，就是用食指跟大拇指做个圈，然后大拇指按到食指第二节关节那里，就刚好一人份了
洋葱切成粒，大蒜切片待用
煮开水，不要太多，把蛤蜊放进去，煮到都开口
煮好蛤蜊之后，把蛤蜊跟水分开放，不要倒掉哦！！！
意面在水煮开之后，放一点盐跟橄榄油，煮大概9分钟
热锅，放橄榄油，先把大蒜跟洋葱炒一下
然后把蛤蜊放进去一起炒，加白葡萄酒，加点盐调味
然后把意面扔进去一起炒，一边炒一边把刚刚煮蛤蜊的水慢慢往里面倒，一次不要太多，最后要可以留点汁
撒点香芹在上面就完成啦～没有不撒也可以，装饰好看用
新得到的月饼皮配方
用料：
150克转化糖浆
50克花生油
4克枧水
210-220克中筋面粉
做法：
前三样先充分搅拌均匀，再放面粉。
每个17-18克，可做24个。
双椒炒腊肠瘦肉
飞飞是宜昌人，生在宜昌，长在宜昌，对宜昌的人，山水，花草有着浓浓的情，尤其喜欢宜昌的菜，每年冬月，宜昌人会用松枝或榆木，将新鲜猪肉，烟熏成腊肉，于是，腊香肠，腊猪蹄，腊排骨，腊猪肝……成为了宜昌人餐桌上必不可少的美味佳肴。吃腻新鲜猪肉，飞飞决定，今晚，在鲜猪肉中加入腊香肠，尝试一下与众不同的“串味儿”
用料：
适量瘦肉
1根腊香肠
1～2勺宜昌辣椒酱
少许生姜
少许蒜
少许盐
1～2勺料酒
做法：
1，将新鲜瘦肉切成丝，用1～2勺宜昌人自制辣椒酱腌制10～15分钟。（肥肉也切成丝，待熬成猪油，炒出来的菜更香）

2，香肠切成薄片，装盘备用。

3，青红辣椒切成丝，（留一点点红辣椒切沫，做点缀装饰）

4，生姜，蒜切沫沫，装碗备用
将锅烧7分热，再倒入一点点色拉油，然后，将切好的肥肉放入锅中，熬成猪油
待猪油熬出后，放入生姜，蒜沫，红辣椒沫，翻炒爆香。再放入切好的瘦肉，翻炒，加入1～2勺料酒
加入切好腊香肠，翻炒至香肠变亮
加入青红辣椒，翻炒，2～3分钟，关火，起锅，装盘
【太妃海盐味】佛罗伦萨杏仁酥脆饼干（florentins）
太妃和海盐的组合，绝不输焦糖口味的florentins。
酥脆的饼干底，用雀巢浓情味炼奶酱做的香浓的太妃海盐味，我发誓让你欲罢不能。

※模具：28*28烤盘
用料：
★酥饼底
160克无盐黄油（室温软化）
70克砂糖/糖粉
45g全蛋液（室温）
315克低筋面粉
★太妃杏仁层
15克无盐黄油
90克雀巢浓情太妃味炼奶酱
70克雀巢奶油
1小匙海盐
95克杏仁片
做法：
室温软化的黄油中加入砂糖，充分搅拌均匀。
一点点往里面加入全蛋液，搅拌充分至全部吸收后，继续加蛋液搅拌。
加入过筛的面粉，搅拌至无干粉残留。
上下铺油纸，擀成28*28的正方形。
放入冷藏室，冷藏1小时以上。

在此期间，将杏仁片铺在烤盘上，170度烘烤10分钟。
金黄色稍上色即可。
从冰箱取出酥饼皮，撕去包着的上下油纸。在烤盘上垫上油纸。
用叉子在面皮上戳洞。放入预热180度的烤箱，烘烤10分钟。
酥饼皮微微上色即可。
太妃酱我使用了雀巢的浓情太妃味炼奶酱。
将无盐黄油、奶油、太妃炼奶酱、盐放入奶锅小火加热至微沸，停火。
利用余热，加入杏仁片搅拌均匀。
乘热在酥饼皮上均匀的涂抹。
放入170度预热的烤箱，170度烘烤20分钟。表面变硬即为ok。

出炉后放至微热，倒置在案板上后趁热切片。
现吃很脆很香，放置一天后会更入味，也别有一番风味。
超实用的六寸半球戚风蛋糕（芭比娃娃蛋糕坯，帽子蛋糕坯等）
刚开始玩烘焙时就买了个半球蛋糕模具，因为我喜欢芭比娃娃蛋糕，可是却一直没用到，直到今年冬天很想做个针织的毛线帽子蛋糕，这模具也自然派上用场。

用3个鸡蛋做出的蛋糕有点矮，加一个鸡蛋后，还可以多做个纸杯蛋糕，正好可以作为帽子顶部的毛绒球球。

我使用了低温长时间烘烤，以前的烤箱用这种方法做出的戚风表面是不会裂开的，但现在这个烤箱很难掌控，烤出来的表面会裂开，不过也不影响使用，所以暂时就这样吧！

★★★使用该半球蛋糕坯，我做了个针织毛线帽子蛋糕，视频将会首发在我的头条（Elly烘焙）上，欢迎喜欢的小伙伴关注我！
用料：
蛋黄糊：
4蛋黄
10g砂糖
45g玉米油
55g牛奶
75g低筋面粉
蛋白霜：
4个蛋白
60g砂糖
做法：
4个鸡蛋分蛋，我用手将蛋黄抓出来的。★请使用新鲜的鸡蛋，否则容易散黄。
【蛋黄糊】蛋黄中加白砂糖搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，放置一边备用。
【蛋白霜】蛋清中分3次加入白砂糖，打发至出现小尖勾。★一般打发至出现鱼眼大泡时第一次放入砂糖，出现细腻小泡时第二次放入砂糖，出现纹路时，第三次放入砂糖，改低速打发，这是为了整理气泡，直至出现短尖勾（硬性状态，也叫干性状态）。
【蛋糕糊】先取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再加入剩余的蛋白霜，使用切拌方法搅拌均匀。★切拌方法请参考我的视频。
【倒入模具】将蛋糕糊倒入模具和小纸杯，请从20～30cm高空中倒入，这样可以排出大气泡。倒好后，震几下，以震出大气泡。
【烘烤】放入烤箱，125℃烤40分钟后，转145°再烤25分钟。★具体烘烤方法请跟你自己的烤箱脾气。
【倒扣放凉】烤好后取出倒扣放凉。放凉后借助软刮板轻轻取出蛋糕。★只用手按压脱模，有底部粘掉的风险，最好借助工具脱模。
我用这个半球蛋糕坯做了个帽子蛋糕，具体的制作方法请看我下期的视频。我将首发在头条上，喜欢的小伙伴，欢迎关注我：Elly烘焙。
切开后，漏出夹层的草莓🍓
里面夹了草莓，奶油草莓，配上柔软的戚风，简直不能再好吃了😋
羊杂汤
羊杂
用料：
盐羊杂
香菜
做法：
羊杂改刀切的碎一些，洗净。
入锅干煸一下再加清水煮，小火四十分至一小时
直至奶白色，加盐，香菜末，胡椒粉，再配上煎饼果子，就有大排档的感觉哈哈
开喝喽，着急出门，应该再多煮一会儿
油泼面，油泼条子，条子面
以前在学校附近的陕西面馆一到傍晚就飘出阵陈面香，特别喜欢吃油泼面，他家这款面不是宽面片，而是一根根像筷子粗的条子面，爽滑动嚼劲，酱汁咸香，非常回味，现在离开那么久，家这边始终找不到一家可以做这个面的，只有自己弄来回味一下
用料：
200克面粉
100克水
1只蕃茄
若干瓣姜、葱、蒜
30克肉末
2勺豆瓣酱
适量油
做法：
和面，水加到面里，揉到三光，盖上盖子醒面30分钟❨必须❩
把醒好的面再揉一下，擀成5mm厚的面片，用切板切成条，大概像筷子那样粗的条子
切好的条子抹上一层油防止粘连到一块，稍微搓一下放到盘中盖上保鲜膜醒面40～60分钟❨必须❩，醒面的时间可以开始做酱汁
油锅爆香姜蒜，炒肉末，加盐调味，中间可跟据个人口味加豆瓣酱、酱油、糖、辣椒酱等，加入番茄粒炒一下收汁，这方子主要记录怎样做面条，酱料炒法简单不详记
大火烧开水，醒好的面下锅前拉扯一下，让面柔软，这时面很有韧性可以随意拉长，但是不建议拉太细，太细吃起来口感少了韧劲，动做快点拉面下锅，开大火边煮边拨动，不要让面粘起来
煮大概10分钟，面的粗细不一样时间略有偏差，主要以煮熟，面里没粉芯为准，煮的时候注意夹断面条看一下状态，面条断面无白色粉芯就是熟了
把煮熟的面去水捞起来盛盆，倒入酱汁，最后起油锅烧一大勺热油淋上去，完成
吃的时间拌均，香喷喷的油泼条子
第一茬萝卜菜
这菜谱是为了记录，闺蜜自种的萝卜苗。她的处女作。留个菜谱纪念一下😍现摘现炒😋除了新鲜剩下的就是美味啦😇
用料：
萝卜苗
克盐
做法：
一定得记录下，闺蜜自己种的萝卜菜，她的处女作，第一茬菜苗现摘现炒，除了新鲜剩下的就是美味啦😇
看得见得新鲜
都昌的银鱼羹
无比美味
白英是大自然赐予我们的
大自然生长的野菊
野菊、野茶籽
双龙戏珠的石盆
不知是多少年
存留下来的宝贝
脆皮炸鲜奶
这道小吃还是从弟弟那里学来的，第一次做就成功了，然后就爱上了这道小吃，中间夹杂着鲜奶，每一口都是幸福呀！
用料：
1盒纯牛奶
30克淀粉
20克白砂糖
1个鸡蛋
30克面包糠
做法：
碗中倒入纯牛奶，加入淀粉、白砂糖，搅拌均匀。
锅中小火边倒边搅，熬至粘稠，容器底先抹一层油，倒入容器中抹平，盖上盖子冷冻4小时。
取出倒扣出来，切成条。
先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。
油温六成热下锅炸，炸至金黄捞出即可。
小黄人烤玉米
注意！小黄人被烤熟了！
在寒冷的冬日里，一部专注于卖萌的动画，可以带来强烈的温暖感，所有的糟糕事在小黄人与美食的治愈下，都变得荡然无存。
《小黄人大眼萌》：从地球诞生之初，一种奇怪的生物便出现在这颗蓝色的星球上。他们不断进化、蜕变，终于成为我们所熟悉的小黄人的模样。小黄人们毕生寻找邪恶的老大，以成为他的部属为荣，但是千百万年来的努力最终化成一场空。经历了一段长久的沉寂，名叫凯文的小黄人决定再度上路，他带着热爱音乐的斯图尔特、成事不足败事有余的鲍勃，漂洋过海来到了1968年的美国……
超入味佐餐金句：既使不快乐，也要记得哈哈大笑。
用料：
2个玉米
20克排骨酱
5克蜂蜜
1克孜然粉
1克黄油
做法：
1-方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把玉米放在蒸盘中，放入蒸箱中层，蒸15分钟。
2-蒸好的玉米拿出来，放在垫了油纸的烤盘上，将所有调料混合，刷在玉米上。
3-方太烤箱选择常规烘焙模式，设置200℃，不需要预热，把烤盘放入烤箱中层，烘烤30分钟左右。
4-玉米烤好后，拿出来稍微放凉，放上白巧克力圆形片，融化黑巧克力后，在玉米表面上画上眼睛、嘴巴、眼镜带。
麦青汁绿面条（消耗麦青汁）压面机版
每年清明节做青团总会剩下些麦青汁（其实不分季节，麦青汁在某宝一直都有卖），用来做面条很方便快手，而且麦青汁做出来的绿色比菠菜等其他菜叶榨汁做的更绿，同时因麦青汁里加了碱（氢氧化钙），所以做出来的面条也算碱水面条了，但煮出来的面条碱味其实并不是很明显。

ps:
1、这里用到的是复兴牌压面机，做的是粗的细面，类似圆面，面皮压到3或4档即可。
2、麦青汁用前要摇一摇，因为底部容易有沉淀，摇均匀再使用。
3、此配方是一人份，请根据人数酌情翻倍。
用料：
100克中筋粉
35克麦青汁
1克盐
做法：
把所有材料混合，成雪花状后用手揉捏成团盖保鲜膜静置5-10分钟醒面。此时面团很干，但也能捏成团。因不同品牌的面粉吸水量不同，请酌情预留5克左右的水量。做面条的水量要尽量少，这样制作的过程才不用撒太多粉。（我制作的过程没有撒粉）
5-10分钟后，打开压面机开关，先1档过十几遍，各种折叠、对齐，一定要让面片表面光滑、四周整齐，这步很关键！
面片光滑整齐后再转到第2档过2遍，不用再折叠。
接着第3档，4档，一次过机即可，此时的面片是光滑且平整的。

想要类似圆面就让面片有一定的厚度，比如过到3档或4档即可。然后把压面机翻转到另一面，切换到切面模式，把光滑整齐的面片放入细面梳进行切面。
建议转换到切面片前，先开火把水烧上，等切好面，水沸腾刚好可以下锅。往沸水里加一勺盐，放入面条，筷子或夹子稍微搅动一下以防面条粘锅底。烧开后加一碗冷水，再次烧开后再加一碗冷水。最后烧开后面条也差不多煮好了。
捞起面条，淋上做好的各种浇头，就是一碗美味的面条啦🍜。
绿油油的，绿色控表示看着就狠有食欲😋
茭白炒鸡
用料：
视大小3到4支茭白
一斤左右嫩鸡，最好是小公鸡
视大小半个到一个洋葱
3到5朵香菇
3到5片姜片
1汤勺食用油
1汤勺六月鲜酱油
1汤勺豆瓣酱（咸鲜味的）
1汤勺料酒
2粒冰糖
做法：
所有材料该切块切块，该切片切片。注意鸡块要充分沥干水分，最好用厨房纸擦一下，以便使水分，尽可能的少。
锅里倒半勺油爆香洋葱，盛出备用。
炒过洋葱的锅，再多加半勺油，开最大火，加入生姜和鸡块爆炒。（试了一下拍小视频，一个人手忙脚乱的，好难啊。）
等鸡块颜色变白以后，加入茭白和一汤勺酱油翻炒均匀。
加入香菇，豆瓣酱，冰糖，料酒和半碗水（就算是100毫升吧），翻炒五分钟。记得全程保持大火。
加入之前炒好的洋葱，翻拌均匀即可出锅。
腐乳炒番薯叶
用料：
适量番薯叶
一块半腐乳
适量洋葱
一茶勺糖
适量盐
一茶勺生粉
适量生抽
做法：
洗干净的薯叶沥干水分
备好腐乳、生粉
将腐乳搅散加入少许水，再加生抽拌匀
热锅热油爆香洋葱，加入番薯叶炒均匀至叶开始软，加一茶勺白糖、少许盐、倒入扣好的腐乳生粉水，炒至薯叶干水分即可装盘！加入生粉的作用令薯叶吃起来口感会爽滑的
【阳朔啤酒鱼传统做法，阳朔啤酒鱼怎么做好吃,正宗阳朔啤酒鱼】
二十年老店，一辈子只为做好一锅鱼。
阳朔啤酒鱼:酱料源于非物质文化遗产。
啤酒鱼鱼是漓江捕捞的野生活鱼，肉质鲜嫩，无鱼腥味，每一条鱼明码标价，
由客人选鱼，活鱼现杀上桌，食材鲜活可见、绝不坑客，
添加刘姐秘制酱料，配以沙漏计时，客人参与体验，见证美味，让客人吃得放心，吃得健康。
为此，刘姐啤酒鱼还荣获了2018年中国美食百强榜、中国名菜五十强称号，

连续6次成为桂林国际马拉松等重大体育赛事官方指定餐饮供应商。
用料：
条鱼
片姜
15g小米椒
20g葱花
150g独创啤酒鱼酱料
35g番茄
350g啤酒
做法：
新鲜活鱼现杀均匀砍成小块
端上桌面
放入各种调料，并加入非物质文化遗产酱料。
配以沙漏计时，客人参与体验，见证美味，让客人吃得放心，吃得健康。现场 烹饪12分钟后，出锅
【姜食堂】粗面汤
用料：
一份面条
：高汤
四分之一洋葱
3条沙丁鱼干
一段大葱
3瓣蒜瓣
半个干辣椒
1只鳀鱼干
1大块白萝卜
：调味酱油
1小匙生抽
1汤匙洋葱丁
1勺蒜蓉
大葱
菜码：
一小把茼蒿
2个油豆腐
一小把大葱丁
适量海苔碎
做法：
调味酱油材料煮沸滤出备用
高汤材料小火煮半小时，滤出清汤备用
菜码中的茼蒿烫熟
面煮熟放入汤中，加调味酱油，加菜码
自制家庭版烧烤
你有多久没有喝啤酒吃烧烤了？快跟我一起在家做吧！
用料：
1个青椒
4个鸡翅
2朵香菇
8个鱼丸
300g金针菇
4片培根
5个大虾
300g奥尔良鸡肉
8根芸豆
一小把韭菜
适量烧烤料
做法：
锡纸铺底刷油，摆上自己喜欢吃的食材
食材表面再刷油
放入烤箱 上下火200度烤30分钟（具体根据自家烤箱功率，中途多查看别烤糊）
烤好后端出来撒烧烤料继续烤5分钟 即可
哇！ 真是香喷喷的呢！
比外面卖的好吃多了！
赶紧来试试吧！
丝瓜烙
潮汕小吃之一，虽然没有蚝烙有名，但是口感一点都不差
用料：
根丝瓜2根
面粉100克
生粉或着地瓜粉50克
清水适量
葱花20克
虾仁，瘦肉片，腊肠片适量
鸡蛋几个
做法：
丝瓜切薄片，然后把所有材料除了鸡蛋外全部放入一个盆子里，加入清水搅拌成面糊状
炒菜锅底放一点油润锅，锅热后，倒入适量搅拌均匀的面糊，拿锅铲把它摊平，然后沿着锅边一圈浇点油，等面糊凝固后打个鸡蛋在上面，用锅铲刮均匀，鸡蛋凝固翻面。煎到两面有点微焦就可以了。
烤箱版❤新奥尔良烤翅
新买了烤箱，试做一下烤箱菜😊
用料：
6个鸡翅中
2勺蜂蜜
25g奥尔良腌料
15g清水
做法：
在超市买的鸡中翅，用清水洗净，不放心的话可以用开水焯一遍
用刀子在鸡翅正反面各划一刀，为了让鸡翅在腌制过程中能更加入味
用奥尔良腌料和水腌制至少两个小时以上
将腌制好的鸡翅放到烤架上，正反面刷上蜂蜜
烤箱先200度预热，上下火200度大约烤20分钟，取出刷一层蜂蜜，再烤5分钟，香喷喷的烤翅完成！
惊艳餐桌的赛螃蟹
年夜饭无疑是一次在家人面前证明自己的大好机会。
要么不做，一做就要惊人。

年夜饭必杀技第一式，让人怀疑自己味觉的赛螃蟹！

不是螃蟹，胜似螃蟹。
是对赛螃蟹最好的描述。
三种蛋黄被巧妙施法，完成蟹黄的神奇变身。
浓郁的蟹黄香味融入鲜滑的鱼肉中，从口感到味道都惟妙惟肖。
嗯？这不是螃蟹？你骗谁呢？
用料：
适量黄鱼
适量生姜水
适量生姜
适量香菜
适量熟鸭蛋黄
适量鲜鸡蛋
适量鲜鸭蛋
做法：
将鱼洗净，把鱼肉切成条
在鱼肉条中加入少量淀粉，上浆挂糊
取鲜鸡蛋黄，鲜鸭蛋黄，熟鸭蛋黄混合，加入适量海米粉，搅拌均匀
锅内入油，将鱼肉条炸至金黄色
将搅拌好的蛋黄入锅炒成颗粒状，再加入炸好的鱼肉条混合翻炒
淋入姜醋汁，姜碎和香菜碎。
青椒牛肉片
用料：
1个肉椒
150克牛肉片
适量淀粉
适量生抽
糖
黑胡椒
适量盐
孜然粒
蒜
做法：
肉椒洗净切块，蒜切小块
牛肉片加适量食用油、淀粉、现磨黑胡椒、生抽和少量糖，拌均，研制10-15分钟。味道会很鲜嫩。
把锅烧热，加入适量食用油，倒入牛肉片翻炒至七分熟，起锅装碗。
国内倒入少量油，放入蒜翻炒出香味，加入青椒翻炒一小会至断生。
把牛肉片倒入锅内，撒一把孜然粒，翻炒，依据个人口味加盐。然后就可以装盘吃吃吃啦。
红烧茄子🍆
用料：
茄子
蒜末
姜丝
葱
芹菜
生抽
鸡精
胡椒粉
做法：
紫色茄子洗干净后切成长条
放进蒸锅里蒸软，大概10分钟左右
热锅加多一点的猪油，放入蒜末爆香
倒入茄子翻炒几下
加入生抽，姜丝，葱段，芹菜，鸡精，胡椒粉，辣椒，翻炒均匀
盛出装盘，超级下饭，我妈的最爱😍
山药鸡蛋低脂养生汤
用料：
1根山药
1个鸡蛋
1克盐
少量青菜
做法：
山药去皮，剁成泥，备用【也可以用料理机】
准备绿叶菜（可以是油菜、生菜、小白菜、油麦菜.......啥都行）
鸡蛋打散，备用。
烧水放山药，开锅后用勺子撇一下浮沫，随后倒入鸡蛋，最后放青菜，放一点点盐，2-3分钟出锅。
还挺好喝的，健脾，养胃。
虎皮尖椒
闲来没事试着做了一下，味道还不错，很适合吃米饭的一道菜
用料：
3-5个尖椒
醋
白糖
6-8瓣蒜末
食用油
做法：
尖椒洗干净控水，防止一会儿炸的时候贱油。（这个忘记拍照）
适量的醋和白糖调汁，将蒜切末。（喜欢酸的可以少加糖，这个没有特定的量可以边加糖边尝，依据个人口味加入）
热锅加入适量的油，把尖椒放入锅中变小火，炸一会把尖椒翻个。
炸好的尖椒控油放入调好的汁里，一道美味的虎皮尖椒就做好了
100%全麦小吐司·手揉
答应大哥做长颈鹿🦒花纹吐司🍞而进的新250克吐司盒还没用过，工作日的夜晚🏙️手痒了，撸一个小吐司过瘾吧😉

完成后の总结与反思💗:
1. 这次做的一发，但是两次松弛的时间实际上也有50分钟，所以下次再试一下两次发酵，看看有什么区别。

2. 下次也可尝试缩短松弛时间，让一发更名副其实。😉

3. 这次全麦粉180g的量是比较大的，其实那个小盒子估计160应该就够了，180g发酵一下子就满盒了。下次试了160克之后再来更新方子的数据。

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2020.06.11  （下面用料已经调整😉）
🌻按照上次总结的问题再次尝试:
1. 两次发酵；
2. 面粉调整到165克；
3. 加一个鸡蛋🥚（蛋液35克）；
4. 冰牛奶🥛105克。
用料：
165克全麦粉（红磨坊）
105克纯牛奶（冰的）
5克白砂糖
7克黄油
2克干酵母
2克盐
5克蜂蜜
1个（蛋液35克）鸡蛋🥚
做法：
（最开始的面团没拍照，上图是冷藏后拿出来柔软回温，切揉的图）

1. 将黄油以外的所有材料混合均匀，揉成面团。（水量根据自家面粉的吸水性分次加入哦！）

2. 揉成湿润的光面团后密封放进冰箱冷藏30分钟。（今天动手的比较晚，如果时间够，全麦面团进冷藏室冷藏时间最好在1-2小时）
3. 将冷藏好的面团取出，边柔软，边回温（现在室温28℃。切→搓揉→切→搓揉，直至揉出厚膜。（耗时5-6分钟）

小贴士😘: 面团始终要保持湿润柔软的状态，如果觉得面团不够软，在这一步还可以适量加牛奶或水，5克5克的试着加。面团湿度不够，不够软不容易行程面筋。


4. 将提前室温软化的黄油揉进面团，搓揉→摔→搓揉→摔。直到出比较薄的膜，韧性不是太好，没关系，破洞边缘比较少锯齿就行。（耗时:5-7分钟）
5. 将揉好的面团松弛30分钟。
6. 进行整形，擀成牛舌状后自上而下卷起，再松弛15-20分钟。
7. 松弛后进行第二次擀开，翻面后（我今天忘了翻面了😂）再从上自下卷起，然后放进水立方模具。33-37℃进行发酵。

8. 发酵至9成满，盖盖子，上下180℃预热烤箱10分钟。

9. 上下180℃，放进中下层烘烤35分钟。
1
 出炉就立马震一下，然后脱模。
11. 晾凉至手温，切片、密封保存。吐司有淡淡的原麦香，内部很柔软，奇怪的是竟然还有点Q弹，口感很棒😋。
202
06.11  调整后再试
揉出薄透光膜，就揉成光面团，进行第一次基础发酵。（室温27℃）

完成基础发酵之后把面团轻柔排气整圆，松弛15－20分钟。

将面团擀成牛舌状，从两边往中间折叠后再擀开，自上而下卷起，捏紧接口，让接口朝下放进水立方吐司盒中，进行二次发酵。

发酵到8-9成满就可以盖盖子，但是今天我下楼买了个感冒药的功夫，它就发得膨胀出来了，又盖不了盖子了。
二发好了，准备放进上下180℃预热好的烤箱（预热十分钟）。
上下180℃，烘烤35分钟。出炉，震出热气，脱模，冷却、切片、密封保存。
第一天我基本上都是常温保存，现在长沙温度高，第二天我就会直接密封冷冻保存了，需要吃的时候，直接180°烤5分钟；或者用微波炉叮20″，再叮15″。
生蚝煎蛋饼
记录抖音刷到的菜谱，来自单身爸爸家的海鲜
用料：
鸡蛋
面粉
淀粉
胡椒粉
料酒
生蚝
做法：
多量面粉加少量淀粉，打入鸡蛋搅匀
生蚝肉加盐，料酒，黑胡椒粉腌制
切一点葱花，和生蚝肉一起加入面糊中
多放点油，入锅煎
大刀青元粉蒸肉--复刻的名菜
重庆有一家著名的连锁餐厅--顺风123，据说很多城市都有它的身影。其中有一道“青元粉蒸肉”，几乎人人都要点。

青元，其实就是新鲜豌豆。不同于普通粉蒸肉以红薯垫底，这道菜改为用青豌豆垫底。蒸制的过程中，青豌豆吸收了五花肉的油脂，软糯入味，五花肉肥而不腻，香辣咸鲜。不愧为他家的镇店名菜。

我也经常去这家餐厅，吃得多了，慢慢就咂摸出了味道，试着在家里复制一下，其实也没那么难。
用料：
半斤五花肉
150克新鲜豌豆
2片老姜
1瓣蒜
2汤勺生抽
半汤勺老抽
1汤勺料酒
各一茶勺五香粉、花椒粉、辣椒粉
1汤勺郫县豆瓣酱
半包蒸肉粉
做法：
五花肉洗净，去毛，丢入冰箱冷冻一下，然后切成大大的片。
一汤勺郫县豆瓣剁细。姜蒜分别绞成泥。
五花肉中加入：花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜泥、豆瓣酱，抓匀，腌制一小时。
腌好的五花肉投入半包蒸肉粉，抓匀。
取一只大碗，将裹好蒸肉粉的肉片一片片码入碗底，洗干净的青豌豆铺在上面，压实。
上锅，大火转中小火蒸1小时，或高压锅15-20分钟，我就是用的高压锅，省事儿。取出来，盖一个盘子上去，然后迅速倒扣过来，提起大碗，留下完整的粉蒸肉，略略整形即可。
美味呀！
油酥饼
太喜欢吃饼啦 各种饼
用料：
面粉
盐
开水
室温水
油酥
面粉
油
花椒粉
十三香
盐
做法：
面粉加点盐 倒入一半开水一半室温水揉成面团松弛30分钟
面粉加油（我是直接加的生油）花椒粉 十三香 盐 搅拌均匀  油酥弄稀点
面团擀薄   抹油酥  撒面粉
再卷起来
切小段  两边捏紧再往中间捏起来压成一个饼状
再擀成薄片
开始煎饼 表皮刷层油
翻面煎至微黄就好啦
回忆素面
今天开了一瓶大概是上月买的香油，闻了一下回忆起以前在中国吃的东西，所以晚上做了这个！
用料：
适量素面
适量香油
杂菜
紫菜
适量葱
做法：
水煮开，放素面（我用的是有盐在里面的所以有点金色）
把调料放在碗里（酒，酱油，香油，杂菜，紫菜，…）
面熟了就捞起来（不要太熟）放入碗里，开水另外烧（我太懒，直接用烧面的了）.
水烧开倒入碗里就可以了，Fine。
太阳蛋爆浆芝士吐司
简单快手又好吃的早餐食谱献给大家！早起10分钟就可以享受能量满满的的元气早餐❗️金黄酥脆的吐司，恰到好处的糖心鸡蛋，一口下去浓浓的爆浆芝士！真的是巨巨巨好吃！
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
2片芝士
1片火腿
半个番茄
适量沙拉酱
适量盐
适量黑胡椒
做法：
吐司中间挖掉薄薄的一层
铺上芝士片
打入一个鸡蛋，撒点黑胡椒和盐
放入烤箱180度烤10分钟，焖5分钟再取出来
另一片吐司铺上芝士片、火腿
铺上番茄
挤适量沙拉酱
再盖上前面烤好的吐司，放微波炉叮1分钟
爆浆芝士～
直接这样吃也很好吃
平底锅～椒盐土豆片
土豆既可以做主食又可以入菜，我做的这个是当零食解馋的😆💕，很快手，几分钟就可以吃到嘴😋
用料：
一个土豆
适量盐
适量黑胡椒
适量玉米油
做法：
小个土豆🥔去皮 
切薄片
热锅热油中小火慢煎
边缘焦黄微微卷曲翻面继续煎到两面金黄色即可，越薄的越脆，所以切薄一点哦
撒上盐花黑胡椒调味
趁热吃，凉了就软了
蜜桃养乐多
用料：
1个桃子
2瓶养乐多
做法：
水蜜桃去皮切块，加上2瓶养乐多，就ok了～
春光洋溢
用料：
2个鸡蛋
1根青瓜
10粒枸杞子
适量猪肉馅料
适量水
做法：
青瓜切小段，一边切平，便于放平稳，枸杞子用水泡软
如图用尖刀将四边切开一些，中內挖空，用手沾上生粉抹在里面
放入肉馅，青瓜挖出的边角用来摆盘造形
切碎的一些边角料放在蛋中加些水和自己喜欢的调料拌均
先将盘放入锅再慢慢的倒入蛋液，肉馅也淋上些，洒入枸杞子，中小火蒸10分钟左右，
如果先倒入蛋液再放入锅，就很难维持造形了,因为一动蛋液就会晃
取出淋上合自己口味的芡汁
【孜然杏鲍菇】比肉更香的素菜~
“老板，多撒点孜然。”每次去宵夜档吃烧烤，都能听到类似的话。烧烤不撒孜然，味道上总是有所欠缺。

小主在家做菜，偶尔也会用到孜然粉。这味调料一入菜，瞬间提味增香，不知不觉中，食欲大增，至少能比平时多吃一碗饭！

今天，我就用上它，做一道孜然杏鲍菇。简简单单的炒菜，但味道非同一般哦。
用料：
4个杏鲍菇
1个洋葱
1颗香菜
4瓣蒜
2克孜然
1大勺生抽
3克盐
2克芝麻
0.5克十三香
1小勺辣椒粉
平时炒菜的量油
做法：
洋葱切丝
香菜洗净，切段
蒜切末
杏鲍菇洗净，稍稍控干水份，沿着它生长的方向，撕成细丝状
锅中倒少量油，放入蒜末爆香后，将洋葱丝放进，炒出香味
放入杏鲍菇丝
翻炒均匀
水分挥发后，加1大勺生抽和3g盐
稍稍炒匀后，盛出备用
锅中热油，倒入2g芝麻、适量辣椒粉，
5g十三香和2g孜然爆香
倒入第5步的杏鲍菇丝
炒呀炒呀炒
最后放入香菜段
翻炒均匀即可
趁热吃，超香的！
炸红薯果子
用料：
红薯
鸡蛋
面粉
做法：
将红薯做熟，将红薯泥，全筋面粉，鸡蛋拌成面团，切成薄片，放油锅里炸至金黄。
地中海牛膝草海鲜炖饭
典型意大利的炖饭会加入蕃茄拌炒以提味增色,再加上具温和香气的牛膝草搭配海鲜,组成一道兼具视觉与味觉的地中海料理飨宴。
用料：
1大碗米饭
100克海鲜料
50克洋葱
1杯高汤
做法：
将海鲜料洗净切成适当大小备用
洋葱切碎备用
先将海鲜料以滚水川烫备用。
洋葱碎爆香后加入高汤、蕃茄酱及全部食材以小火慢煮,煮到收汁即可。
简单好吃的排骨炖萝卜
许久没有做这道菜了，今天看到家里大萝卜，心动了，萝卜是冬天的好食材呀，素有地下人参美誉，
排骨炖萝卜也是比较经典的菜，之前在家里的时候冬天经常做这菜，排骨菜的做法都很简单的，排骨洗净焯水，炒，加水煮开，小火慢炖，就这样做法简单。

味道很好，排骨香，萝卜软烂好吃
用料：
若干排骨
半根胡萝卜
若干萝卜
少量姜
少量生抽
多点料酒
适量盐
做法：
首先排骨清洗干净
焯水，水里加了料酒，姜 去腥
焯水洗干净后放一边
萝卜，葱，姜蒜准备，也可以加点辣椒更有味，不过家人不喜欢吃辣的，所以都没有加
萝卜切块，可以再大点，多点，我这次多好感觉萝卜不够多
锅里放点油，放入姜蒜排骨炒起来，炒几下后加料酒，我加了挺多料酒的
然后加入萝卜翻炒
加水没过萝卜
倒入砂锅中，大火烧开持续5分钟后转小火慢炖50分钟左右
小火炖时间50分钟后然后开盖看差不多了，还有汤汁，可以大火收汁下
收汁了
好了，萝卜很嫩，好吃。不过就是感觉萝卜不够吃，还有下次切块稍微大点。
排骨也很香，脱骨～
萝卜是下饭神器呀
莲藕紫菜红豆汤
用料：
20克紫菜（干）
30克红豆
150克莲藕
2克盐
做法：
莲藕去皮用清水洗净， 切成块备用；紫菜浸洗去净泥沙；红豆洗净浸泡4小时。
 将红豆、莲藕放入砂锅内，加入适量清水大火煮开，小火炖煮1.5小时，加紫菜煮熟即可。
为国家做贡献系列——炒方便面
宅在家的日子吃的最多的就是各色速食了吧，一起来换个花样
用料：
2包方便面
2根火腿肠
2个鸡蛋
1根胡萝卜
3颗青菜
半个洋葱可有可无
生抽
老抽
老干妈
蚝油
做法：
胡萝卜洋葱切丝，（忘记买切丝工具，切的有点粗，细一点比较好），青菜洗净去头（忘记拍了）
火腿肠切片，平底锅坐油，将火腿肠稍微煎一下，出现图片上这样的焦焦的感觉就可以了
继续，两个鸡蛋打散，加一小撮撮盐，打匀
水烧开放入两个面饼，面饼煮开之后捞出，过冷水，不要煮太久，散开了就可以了，
沥干水分，加一勺香油，一勺生抽，用筷子翻拌均匀
锅中放一勺油，加切好的胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒到稍微变软
加入洗好的青菜，加一勺半老干妈，半勺老抽，耗油一勺，盐适量，翻炒，倒入面，快速翻炒，收汁，个人觉得干一点好吃
出锅
红烧鱼块
用料：
1条草鱼
适量鲜蒜香菜芹菜
适量姜片小米椒
适量料酒生抽老抽淀粉
做法：
买回来的鱼斩块洗净，加入适量的盐料酒腌制半小时左右
腌制鱼期间先把配料准备好
油热放入姜片煎鱼块，油要多一点，金黄色就捞出来，火不要太大，容易焦
鱼块煎好后炒配料
加入鱼块一起炒
加入适量的生抽老抽淀粉料酒煮几分钟即可
出锅，可惜鱼煎烂了
冰镇水果饭
某次大姑在外地吃的，其实就是跟我们温州的杏仁腐差不多，根据自己的理解，然后根据家里现有的材料试着做了做，还真心不错，就是太吃饱了！不过做为夏天减肥餐应该是个不错的选择呢！
用料：
糯米
水果或水果罐头
芝麻
坚果
炼乳
冰水
做法：
原材料准备，非常随意的准备，喜欢什么就准备什么呗！有什么就放什么呗！下次用榴莲试试，哈哈！
糯米提早一晚泡水，这次用了市集“一粥一饭”家的糯米，糯糯的有嚼劲！
水开后上锅蒸8分钟，有人跟我说，水开后再蒸更好吃哦！
接着就是耐心的等待糯米饭冷却了
取一小碗饭放入碗中
加入炼乳与冰水调的汤汁，具体量根据个人口味调整
加入喜欢的水果
撒上芝麻，坚果等装饰即可！
咸蛋黄鲜肉粽子
粽叶处理:将干粽叶放容器泡水3-4小时，新鲜的不需要浸泡，水烧开后放粽叶煮3-5分钟！
包粽子流程:提前准备好材料，洗粽叶，准备棉绳，泡发香菇，准备咸蛋黄，栗子，腌制粽子肉，腌粽子米等等，这样才不会太赶！
包粽子的米圆糯米长糯米都可以，浸泡米的水要高出米至少三厘米，泡好后沥水必须15分钟以上！
腌肉的水可以放在煮粽子的水中，这样会更入味！
肉选择梅花肉，梅花肉肥瘦分布均匀，纤维细腻口感好，又不会过于肥腻，也可以选择多层的五花肉代替！
咸蛋黄用新鲜咸鸭蛋敲开取蛋黄，把表面的蛋清处理干净就可以使用！
碱（枧）水粽子做法:300克米浸泡沥干水分后，加入15克枧水（广式月饼用的枧水），10克食用油，搅拌均匀后腌制两小时，中途翻拌2次即可！
杂粮粽子配方:小豆40克、小米10克、莲子10克、黑糯米100克、白糯米30克、花生10克、绿豆15克，具体杂粮可随意替换，看各人喜好！！
用料：
＃腌咸糯米:
300克糯米
老抽8克、耗油3克、盐5克、糖9克、鸡精3克糯米用辅料:
花椒粉0.5克、菜籽油15克
＃腌粽子肉
250克五花肉
8克盐
10克糖
5克生抽
15克老抽
5克耗油
少许花椒
生姜几片、葱少许、料酒少许、辅料:
＃配料:
10片粽叶
5个咸蛋黄
几朵（可放可不放）泡软的香菇
少许（可放可不放）栗子
做法：
肉洗干净切成块状，加入调料拌匀，封上保鲜膜冷藏12小时。
放保鲜袋更好，袋口扎起来给肉做个按摩😂
米洗干净泡三小时左右，沥干水份，加入调料搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏12小时，新鲜咸鸭蛋，敲开取蛋黄，把蛋黄外面的那层膜处理干净，一切两半待用。
附上师姐给拍的视频，因为师姐拍的比较清楚😝
小视频只能分段上传。
终于完成了，嘿嘿！
跟着师姐的视频边看边包，一次成功！！
我家的是电压力锅，设置炖牛肉那个选项，点开始，50分钟后就ok了。
捞出沥水。
去掉粽叶，来个特写！
开吃😂
猪肝养生粥
我烧的是一人份的粥，食材按你喜欢可适当增加，我家不吃味精鸡精的，所以没有加，喜欢吃的可以加进去哦。
用料：
少许猪肝
两节手指头长胡萝卜
三个蘑菇
适量葱
适量姜
少许料酒
一小勺盐
一小把大米
做法：
先把米洗净，加好水放入电饭煲，选择功能-粥，开始烧。
猪肝切块，笼头上冲洗几遍（有时间浸泡一会），加入料酒，到猪肝上2/3，待用
胡萝卜、蘑菇丁、生姜、葱切丁
起油锅，手试下温度🔥感觉不怎么烫手的感觉，放入生姜爆炒（因为油锅太热  食材上带水会噼里啪啦爆💥），❤️接着放入胡萝卜丁，爆到有点发黄说明胡萝卜素出来了，♥️接着放入蘑菇片爆炒，接着你油锅的油也差不多吸干了，把食材放到锅内一角（也可以先乘出来备用），倒入少许油，❤️放猪肝爆炒微变色，把旁边食材一起炒，加入盐，ok
电饭煲还剩三十分钟，食材刚刚炒好倒入进去，用勺子搅拌一下，继续烧
还有两分钟就可以加入葱进去，我的水加的多了一丢丢，但掩饰不住食材本身的鲜度，连吃三碗👍
简单奶油蛋糕水果裸蛋糕
520做个蛋糕给身边最亲的人
只学会了烤戚风蛋糕还不行，要学会最简单奶油的蛋糕，送给你的亲人和朋友，这才是件美美的事！
戚风蛋糕制作：http://www.xiachufang.com/recipe/104635094/
零失败戚风蛋糕制作：http://www.xiachufang.com/recipe/103785538/
用料：
1个6寸戚风蛋糕胚子
1个芒果（自己喜欢的水果）
适量蓝莓
200克淡奶油
18克糖粉
1个中号裱花嘴
1个裱花袋子
1个蛋糕纸托盘
做法：
首先将一个6寸的戚风蛋糕胚平均切成三份，芒果切成小丁备用
淡奶油隔着冰水慢速打发，这个状态还有点软，还要继续。
淡奶油稍微打硬一点
用软刮刀装入带有裱花嘴的裱花袋中
纸托盘放在站台上，拿一片分切好的蛋糕胚子挤上一圈小花，圆花嘴也可以，中间再挤上几圈奶油，放上自己喜欢的水果，在上面再盖一片蛋糕呸子
一样的步骤挤上一圈小花，中间挤几圈奶油放上水果，上面再轻轻加一层蛋糕呸子
最上面外圈挤一圈小花用小勺子将小花的一半压扁
里面再次挤上一圈小花，再用勺子将小花的一半压扁摆放上芒果蓝莓做装饰
和自己最心爱的人一起享用吧！
喜欢做烘焙的朋友可以进群一起交流哦！希望能有更多的伙伴一起交流，这样做的更起劲呢！进群请备注一下比如烘焙爱好者谢谢！
麻团、紫薯球
用料：
克糯米粉
克白芝麻
克温水
红豆沙
紫薯
做法：
红豆沙馅料

紫薯
糯米粉
芝麻
1.在糯米粉中加入适量温水，不能太黏也不能过干；
2.把紫薯压成泥；
3.为了方便，可以买袋装的红豆沙；
4.把红豆沙搓成很小的圆，作为馅料；
5.最重要的是炸麻团，开小火慢慢炸，直至麻团熟。
这就是失败的作品 。主要是炸的时候不注意技巧。
年夜饭
牛气满堂节节高
用料：
竹笋、酱牛肉丝
做法：
白灼竹笋
酱牛肉手撕成丝
尖辣椒炒肉丝
老公爱吃辣，这是他比较爱吃的一道菜。辣度（我用的尖椒）🌟🌟🌟我不是很喜欢辣菜的人也可以吃一点，不会辣的不舒服。
用料：
3根尖椒
适量瘦肉
2小片生姜
3瓣大蒜
10颗左右豆豉
1勺料酒
1勺生抽
一点点老抽
1勺盐
做法：
尖椒洗净，去籽切2mm的丝备用
肉丝可以切的稍粗一点点，太细了就会很硬。加料酒、生抽、老抽腌制15分钟备用
大蒜拍扁、姜去皮切片备用
热锅温油，小火放豆豉炒香后在下姜和蒜
姜蒜炒香后，开大火下腌制好的肉丝，
肉丝炒到半熟就放尖椒丝，尖椒变软加盐
出锅！装盘！
凉拌金针菇
用料：
1把金针菇
6克盐
1勺醋
少许葱蒜
1勺鸡精
少许香油
半根胡萝卜
1勺生抽
半个洋葱
半根黄瓜
少许耗油
8克糖
2根小米辣
少许白芝麻
做法：
金针菇洗净备用
准备洋葱，胡萝卜切丝，黄瓜切段
金针菇，胡萝卜焯水
捞出后放在大碗里，再放入洋葱丝和黄瓜段
依次放入葱蒜末，小米辣，盐，糖，生抽，醋，耗油，鸡精，白芝麻，香油，拌匀即可。
芒果椰汁西米冻（无糖）
夏日的一口清凉
用料：
芒果
椰浆
西米
水
做法：
西米过水清洗，后加清水一起开火至沸腾
沸腾后西米汤粘稠，一旦看到西米已加热到半透明时立即加入椰浆，搅拌待二次沸腾后关火加盖闷数分钟，直至西米几乎透明。
放入速冻二小时，呈果冻状。芒果去皮切丁覆盖，装盘。
好吃到舔盘的咖喱鸡丁炒饭
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
1个青椒
2小块咖喱块
2小碗米饭
做法：
鸡丁炒之前用研磨胡椒、料酒、盐略腌一下。
鸡丁炒的时间略长一些口感更好。
卤汁刀削面
离开晋北几乎很难再吃到正宗的卤刀削，为解乡愁，只好自己动手。。没大肉丸子，就用婆婆做的小肉丸代替，没有硬豆干就用普通豆干切丝代替，鸡蛋在卤汁中卤过，直接吃都特香呢。众所周知，大同老字号的削面馆都有各自不同的香料秘方，无可取代。但就算是这爸爸口传心授的家庭卤汁配方也已经好吃到让人飞起来。。只是削面刀工还有待加强啊啊啊~~
用料：
250g猪后腿肉
2个白蔻
2个香果
500g面粉
230g温水
1/4个洋葱
3根香菜
3个八角
4片香叶
10粒花椒
3个干红辣椒
2个肉蔻
生姜
葱段
蒜
一勺花椒水
生抽
老抽
陈醋
豆瓣酱
做法：
面粉放在面盆中，中间扎个小洞，缓缓往里倒入适量的清水将面粉打成面穗，再揉成面团，然后用湿布盖住，或用保鲜膜包好，放在温度较高处饧1小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
利用面团饧着的时间制作卤汁。先将猪肉肥瘦分开，切小丁，肥切小，瘦切大。并且将切好的瘦肉丁再用刀剁几下呈肉末状。
锅中热油，放入肥肉丁小火煸炒。直至油脂煸出，肉丁变透明并出香味，捞出备用，留底油。
洋葱切滚刀块，入油锅，炒出香味后捞出弃用。
下香叶、花椒、八角、白寇、肉寇、香果、干红辣椒，小火炼出香味后，捞出用纱布包成香料包。
油锅内下豆瓣酱，炒出红油，再放瘦肉丁煸炒，变色后下备用的肥肉丁。
按顺序再下鲜姜沫，葱沫，蒜沫。每放一种炒几秒钟。
再放花椒水，老抽，生抽，还有少许醋。
倒高汤或水，开大火，汤开后，改小火。
下香料包，盖上锅盖，煮开后下豆腐干、肉丸子和预先煮好的剥皮鸡蛋。
加盐，继续盖好锅盖，大火烧开转中小火卤制
约半小时即可。
面削好后盛入碗中，然后将卤汁连汤带肉一起浇在面上，放一颗卤蛋，少许豆干，几个肉丸。最后依照个人口味撒少许香菜、滴适量老陈醋，再加点儿油泼辣子。礼成。
皮蛋瘦肉粥
前几年特喜欢去粥屋喝皮蛋瘦肉粥
用料：
1碗大米
适量瘦肉
5个松花蛋
适量盐、鸡精
适量香葱
做法：
准备好食材和电炖锅，
（这电炖锅可是我的熬粥利器！
也可用电饭煲或自己喜欢的其他锅
只是要小心溢锅或糊底！
我的锅子是5升的容量，以我自己的经验要熬这样一锅粘稠香滑的粥至少需要一碗米.）
大米洗净，加满开水。
插好电源，拧到高火档位，至少两个小时，中间不必担心溢锅或糊底现象。
熬粥时间可以把肉切丝加个蛋清，少许盐搅拌均匀腌制备用。
松花蛋切小丁备用
（一定要开水，冷水的话，熬粥时间会更长哦）
两小时粥就熬成这样了。最基本的白粥就熬好了，可以做水果粥，香菇鸡肉粥，各种你喜欢的粥的粥底。
肉丝稍微煸炒变色即可
肉丝，皮蛋倒进锅里搅拌均匀
大概三勺盐，两勺鸡精调味，香葱，香油淋入，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。
（盐和鸡精的量要根据个人口味和粥的量增减）
清蒸小梅鱼
梅鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。梅鱼还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用梅鱼会收到很好的食疗效果。
用料：
15条鱼
3片姜
1根葱
1勺料酒
2克盐
蒜2瓣
酱油2勺
做法：
1.去鳞、去鳃、去内脏，在处理过程中注意保持梅鱼的完整，避免因用力过度造成鱼体的残破和撕裂，尽量保持鱼体的完好，使小梅鱼具有良好的外观。
2.将洗净后的小梅鱼摆盘，加入姜片，料酒（我不喜欢料酒，加了点白酒），上锅蒸6分钟左右，鱼眼睛突出来就好了。

鱼出锅后，倒去鱼汤，撒上少许盐，倒入2小勺酱油，撒上葱花。
蒜泥入锅，加油爆香后直接淋在鱼上即可。
零失败可可慕斯蛋糕
无需烤箱 入口即化的可可慕斯蛋糕 超级简单 家里健康的材料 做给宝宝吃也是超级安全    配方是6寸的量  开做吧 ～
用料：
200克淡奶油
25克黄油
70克牛奶
50g奥利奥碎 
8克可可粉
35克细砂糖
1片吉利丁片
做法：
黄油隔水融化 加入奥利奥碎中 搅拌均匀  平铺在模具底部  压平  放入冰箱冷藏室备用 （20分钟左右 ） 
吉利丁片剪2-3段 泡水10分钟左右 注意 要凉水  室温太热的话 就放到冰箱冷藏室里面  泡好后的吉利丁片变大 成qq的状态   泡好后控干水分 隔水融化 备用
取容器 放入牛奶 加入约一半的糖    再加入7克可可粉   隔水加热融化  搅拌均匀  加入融化好的吉利丁  晾凉 
取打发盆 放入淡奶油 加入剩余的糖 打发  打到稍有纹路   奶油状态决定蛋糕软硬 喜欢口感厚重的就多打一会   将晾凉的可可液倒入奶油中 按相同方向搅拌均匀  倒入步骤一的模具中  震几下  把气泡震出  后放冰箱冷藏4-5小时 可以放一宿  时间太短 质地偏软 
时间到了 取出慕斯 脱模 
可以在模具外侧用温热的毛巾包裹一下 或者拿吹风机温风吹一圈 更好脱模 
最后撒上一层可可粉  可以在上面做造型。可以开吃啦 
切开一块   大家分享吧
8寸芝士酸奶蛋糕
家人吃了都说做得比外面买的还要好吃，很有成就感，做好笔记，继续深入研究🥰。
用料：
200克奶油奶酪
4个鸡蛋
200克酸奶
33克黄油
55克玉米淀粉
50克细砂糖
3-4滴白醋
做法：
1、把奶油奶酪和酸奶倒入干净的打蛋盆里隔热水搅拌（开小火搅拌更快速），搅拌至无颗粒加入黄油继续搅拌充分融合后，把打蛋盆离开热水加入蛋黄继续搅拌（不拿开估计可以吃蛋花汤了），筛入玉米粉搅拌均匀（Z字搅拌），最后过一遍筛让面汤更细腻，晾一会不是很烫的时候用保鲜膜盖好放入冷藏（太烫不易和蛋白霜融合）。2、打发蛋清，加入白醋低档打发至很多泡沫，把白糖分3次加入，打发至湿性发泡（很关键），把3/1蛋白霜加入面汤搅拌均匀（炒菜式搅拌）再倒入全部蛋白霜继续搅拌均匀，倒入8寸烤盘，轻微震一下气泡，大气泡用牙签消除下。3、提前5分钟预热烤箱，8寸烤盆外包2层锡纸（防进水），模具底铺一张油纸（自己剪）模具内抹上一遍黄油（最好提前准备好省得手忙脚乱），大烤盘放入3/1凉水再把8寸模具放进去，放入烤箱低层125度烤60分钟，闷1小时再出炉蛋糕会自动脱模哟！
很随性的黑芝麻小桃酥或者叫饼干
之前照着别人的方子做了桃酥，觉得油大又太甜，老人吃不健康，所以试着改良，味道不错，还健康！
用料：
随意黑芝麻
45克细砂糖
一点点盐
1个鸡蛋
170克普通面粉
60克玉米油
1.5克泡打粉
3克小苏打
做法：
把鸡蛋，糖，玉米油混合手动搅拌，拌匀即可
把面粉，泡打粉，小苏打混合拌匀，然后过筛筛入步骤一的混合液里，用拌面刮板拌匀，翻动搅拌，不要上筋，撒上黑芝麻，拌匀。
烤箱预热，180度，10分钟
烤盘铺上油纸，把面团团成自己喜欢的大小，稍稍按扁，摆到烤盘上，中间按个小坑，四周会稍稍裂开，不用管。
180火，20分钟，喜欢色重的，可以在表面薄薄的涂一层鸡蛋液，越薄越好。烤的时候注意观察，颜色重了少几分钟，轻了加几分钟。
拿出来放凉，就可以吃了！
表面没有桃酥裂的那么好看，但是里面真的挺酥！
私房养生蔬菜素汤
这款汤清清爽爽，喝起来有淡淡的蔬菜的甜鲜味，一点都不输肉汤，一定要趁热喝。煲汤时记得要用陶瓷煲汤罐。下面这个量够三到四个人喝。

淘宝店铺：小羽私厨
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微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
1根胡萝卜
半根白萝卜
1根牛蒡
2根西芹
4朵香菇
1根玉米
1把腰果
1小块姜
1把枸杞
盐
白胡椒粉
做法：
将所有蔬菜洗净，有皮的去皮，切成适合一口大小的块
煲汤锅加水，趁凉水，将除玉米外的所有食材下锅，大火将水烧开，之后转小火。煮1小时
将玉米切成小段，加入汤锅中，根据自己口味加盐，继续煮15分钟。关火，加一点点白胡椒粉调味即可
黑米糕
其实一直觉得配方是灵活的，在学习别人配方的同时，可以取长补短，加些自己的想法，更健康更有营养的东西不是更好吗？
用料：
50克白糯米
50克黑米
20克核桃
20克小麦胚芽
3-4只鸡蛋
70-80克糖
80-90克牛奶
适量红枣
30克燕麦
适量其他配料
做法：
准备好这些材料，有喜欢的配料，可以继续加。
破壁机打粉
整粒的米会影响口感，所以要捞出来，拌匀的米糊就先放一边。
抹油便于脱模。
大鸡蛋3只或者小鸡蛋4只，土鸡蛋比较小个儿，所以要4个。超市那种鸡蛋的话，三个就好了。
把所有糖倒入鸡蛋清里，打发成大弯钩或者上图那样。
米糊里放三分之一打发好的鸡蛋清，用戚风蛋糕的手法拌匀。
这里可以加点红枣肉粒进去。
我放了5个婆婆做的豆沙球。
蒸的时候一定要注意火力和锅子里的水。
蒸完就闷在锅子里。早上再蒸一下，松松软软、无添加、无色素、健康的黑米糕就成功了。
莲藕肉丸子~
趁热吃外脆里嫩的莲藕丸子，做法超简单。放凉后储存起来也可用来烧菜，烧汤的一款美味丸子~
用料：
200克猪肉馅
100克莲藕
1个鸡蛋
50克甘汁园玉米淀粉
10克葱花
2勺生抽
1勺蚝油
1勺胡椒粉
适量盐
做法：
准备好肉馅等食材，葱白切碎；
莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。
用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。
①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。
②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。
③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。
完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。
家常小米海参粥
小米海参粥，是一道非常适合冬天食用的粥品，它用料简单，做法方便，但营养却十分丰富。海参中含有大量的蛋白质，但胆固醇和脂肪含量相对少，家里老人经常说，“常吃海参不感冒”，对于抵抗力低的小伙伴来说，小米海参粥称得上是营养又美味的佳品了。
你有什么自家独有的海参菜谱，或者想让海宝君为你们做些什么与海参、海产有关的菜，都可以告诉我们哟~
微信搜索“烟台海中宝”，海宝君和你一起聊海参~
用料：
50克小米
1只海参
若干枸杞
适量盐
少许胡椒粉
根据自己口味添加葱
做法：
准备好所需要的材料。
海参切丁，葱切葱花
将小米和枸杞放入锅中，加适量水，开火煮粥。先开大火把粥煮开后，转到中小火煮到米粒散开，有粘稠感即可。
粥已经煮开后把切好的海参丁放入粥里，然后加入少许盐，继续煮3-5分钟。
最后可以撒上一点葱花，再加点胡椒粉调味，就能美美的来上一碗啦。
燕麦水果牛奶粥
食谱配方来自b站up主：是当归哦，因为想经常做，为了方便记录下来，大家可以去b站看up主的料理过程。
用料：
1根香蕉
1个苹果
1杯牛奶
适量燕麦片
做法：
燕麦片倒入锅中
半块苹果切薄片
切半根香蕉
加入一杯牛奶🥛
小火煮
酱爆香菇牛肉
说到牛肉，欧美国家平时吃的最多的肉类除了鸡肉就是牛肉了。除了用作牛扒，牛肉还被用来做各种炖菜、烧烤、派等等~牛的各个部位都有不同的口感，实在是我非常非常喜欢的一种肉。但是平时在家做牛肉的时候，大部分都是慢炖或者红烧，这样才能保证吃起来柔软嫩滑。炒牛肉很容易炒老，一不留神火候和时间就过了，吃起来会非常干涩难嚼。
 
本来烹饪牛肉需要花费大量的时间，这次尝试了快炒也能炒出嫩滑口感的做法。非常方便~吃起来香滑柔嫩，既入味下饭，又完全不会干或者老，超级好吃哦~
用料：
牛肉丁，里脊部位最好
香菇，干的或者新鲜的都可以
杏鲍菇或者平菇
生抽、老抽适量
糖、盐适量
黑胡椒
生粉
葱、姜、蒜适量
可以加一点料酒
做法：
准备好所有材料
牛肉加盐和黑胡椒腌制，用手揉匀，放四十分钟入味（可以加少量料酒）
干香菇洗净泡水，蘑菇切片
腌制完成后，在炒之前，加适量生粉（我用的玉米粉）和油抓匀。这一步很重要！是保持牛肉嫩滑的关键
油锅烧热，放入姜蒜爆香
倒入腌好的牛肉快炒，很快的炒到变色就捞起备用。
放入切好的香菇和蘑菇，放一点盐。由于菌类入味比较慢，所先放一点盐
倒入牛肉，快速翻炒一下
起锅前加入生抽，一点点老抽上色，少量糖，完成！
绿豆沙酥饼
用料：
500克绿豆
180克低筋面粉
230克高筋面粉
40克白糖
80克➕90g食用油
做法：
绿豆沙提前浸泡数小时，加水蒸熟，倒入破壁机打成泥
加入锅边加糖边加油，翻炒，直到成团，备用
180g低筋面粉➕90g食用油做酥皮，230g中筋面粉➕80g食用油➕40g糖做油皮。搅拌均匀放置半个小时
油皮卷酥皮，放置
压成片包馅，放置。这时候做馅
放点芝麻压一压
放进鹅妈妈锅，铺上烘焙纸，最小火考10分钟
鹅妈妈锅最小火烤8分钟
翻面烤3分钟
装盘
拍照
酥脆
波霸珍珠奶茶
用料：
300克木薯淀粉
1小包红茶
200g水
40克红糖
按需炼乳
做法：
水+红糖，煮开，倒入木薯淀粉搅拌，我放在面包机和面档，搅了15分钟
面和好了
面团压扁切成条，搓圆条，切丁，搓圆，小丸子就出来了
补一个淀粉，红糖照片
奶茶万事俱备了
奶茶:炼乳+红茶
波霸奶茶来了，波霸其实是因为丸子搓大了^_^
黑珍珠燕麦布丁
这道菜的灵感来源于sunny_kreglo的两项付费课程，糙米三吃和烤燕麦片。想着既然糙米可以加牛奶做成布丁，那么燕麦片应该也可以很容易成功。

第二天早晨起来，打开橱柜，看着里面的食材，除了燕麦片，黑珍珠粉圆也在呼唤着我。于是，我想着在燕麦片里应该是可以加些珍珠的吧。再打开冰箱一看，还有些剩下的烤燕麦，零零碎碎主要是些黑芝麻和藜麦。

一刹那，我的脑子里便闪过一个念头，何不合三为一？就这样有了这道黑珍惜燕麦布丁。👇👇👇

在这里，基于对原作者的尊重，我不能透露配方。需要的朋友可以自己前往下厨房的课程购买。但是，我在原配方的原理上用了自己喜爱的模式。你也可以调整为自己喜欢的口味，不必拘泥于形式。
用料：
适量牛奶
10克红糖
1个鸡蛋
3/4 杯燕麦片（非即食，old fashioned那种为好，刚切也可以）
1 小勺肉桂
10g黑珍珠粉圆（速食和自己做的都可以）
做法：
适量开水珍珠粉圆煮开，捞出沥干。再将麦片用牛奶小火煮开，煮到浓稠为止。如果煮麦片有多余的水，倒入另一个杯子里，等下可以直接喝。
煮好珍珠和麦片后，混合两者。再加些红糖和肉桂粉入味。喜欢甜的，多加些红糖。不喜欢的不加也可以。
Topping：覆盖在燕麦上的食物可以自由选择。我用了烤燕麦片里剩下的黑芝麻和藜麦，还有一颗鸡蛋。另外也可以自由发挥，加些水果，花生酱等。
糖醋排骨
用料：
30克糖
10滴白醋
2勺生抽
3勺料酒
50克番茄酱
1个八角
4粒花椒
2片姜
1片香叶
做法：
准备食材，配料
锅中倒入凉水开始焯排骨
焯完水的排骨翻入盘中，备用
铸铁锅里放开水，料酒姜片花椒大料和香叶
把排骨放入锅中，炖20分钟
起锅烧油，炸干水分
锅中倒入底油 放入酱汁
放入排骨
糖醋排骨大功告成
懒人鸭血粉丝汤
5分钟搞定一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤！
用料：
2片片姜片
1个浓汤宝
2勺生抽
少许盐
1把粉丝
少许胡椒粉
2段葱段
8个油豆腐
1勺辣椒油
1勺醋
1根香菜
1块鸭血
做法：
超好吃😋
锅内油热下葱姜炒香，加水➕浓汤宝煮开，捞出葱姜片，加入鸭血和豆泡煮3分钟，加入粉丝煮软。
加入盐、胡椒粉、生抽、醋调味，盛出后加入香菜就好啦！喜欢吃辣的记得来勺辣椒油😋
一碗葱油拌面
本帮辣酱浇头的菜谱也分享啦
用料：
适量葱
1～2人份面
3勺生抽
3瓣大蒜
做法：
锅中放适量水烧开，下面，煮三分钟左右捞出，过两遍冷水。
另起锅，爆香葱蒜，待葱变黄
加入生抽，老抽，炒两下就可以关火了
浇到煮好的面上，拌匀
添加喜欢的浇头配菜
酱烧土豆粉
喜欢黏糊酱汁的小伙伴一定不能错过哦。
用料：
一袋土豆粉
一勺盐
一勺老抽
一勺蚝油
一个青椒
若干葱姜蒜
一勺醋
两勺老干妈
1勺鸡精
做法：
青椒切块，准备好葱姜蒜。

水开下土豆粉，煮好过凉水备用。
放油，葱姜蒜炒香。
下青椒炒到虎皮的程度。
下土豆粉翻炒两分钟。
加入调味料，老抽，醋，盐 鸡精，蚝油，老干妈。再加入半碗水，大火收汁。
这样就做好啦，是不是很简单。
一个人也好好吃饭(^_^)
蟹粉蛋黄南瓜🎃
蒜瓣切末
南瓜切片
两个鸭蛋
三勺蟹粉

整个夏天
用料：
1个贝贝南瓜🎃
2个烤海鸭蛋
3干蒜瓣
3勺蟹粉
适量蚝油
适量盐
2小碗水
若干白胡椒粉
一大勺橄榄油
做法：
蒜切末
烤海鸭蛋剥开预备
蟹粉
油热后 爆香蒜末 倒入鸭蛋 压碎 
倒入南瓜翻炒 

加入蟹粉翻炒
倒入蚝油 撒盐 加水 焖5分钟 

撒胡椒粉 
出锅
日式炸猪排
用料：
3块猪排
100克面包糠
2个鸡蛋
90克低筋面粉
适量盐
适量胡椒
做法：
猪排拍松 正反面抹上盐胡椒 腌10分钟左右
准备好低筋面粉 全蛋液 面包糠 依次沾取 覆盖整块猪排，面包糠压实，掉了会不脆
热油到七八成 ，开炸。炸2到3分钟表面金黄拿出来沥油，小心不要破坏面衣。
沥一会再复炸几十秒。

卷心菜切丝，装盘！
妈妈菜-重口味凉拌莴笋丝
我妈最拿手的家常菜，重口味凉拌莴笋，从小就爱吃，记录下来自己也会做啦啦啦
用料：
2根莴笋
适量盐
2个干辣椒或小米椒
1勺生抽
少许胡椒粉
1勺醋
适量老干妈
1根葱
少许味精
做法：
莴笋刨皮切丝（一根半最适合一家三口吃，这里有点多，是两根，可以用一根莴笋尝试下）
小米椒切段，备好葱末（干辣椒也可以）
水开后倒入莴笋丝，焯水，水再次开后捞出，用时大概3min，沥干备用
锅干后倒入适量油（如图即为适量，家常用油，不要太多），注意小火，加入少量盐（起锅前可尝下，不够再补）干辣椒，如果是小米椒可以后放
加入莴笋丝、味精翻炒一遍，关火，加入生抽、醋、胡椒粉、葱、老干妈适量（前两样都是以锅铲三分之一量加的，但由于莴笋丝多少不同可适量增减），最后翻炒拌匀
装盘，为了拍照好看这里只装了一部分，其实用红色小米椒代替干辣椒，最后撒上真正的葱花，卖相会更好，老干妈不要加太多会盖过其他调料味道，主要是为了让人比较有食欲的红油。
辣子鸡翅
辣子鸡和辣子鸡翅是我的最爱，不会因为天热就再也不做了，换了烤箱来做，省心省力，效果味道一样的好.
正不正宗就顾不上了，好吃才是王道！
用料：
6个大鸡翅
1小把干辣椒
1小块，一半切丝，一半切片姜
4瓣，切片蒜
1小撮花椒
1小撮白芝麻
1大勺料酒
3大勺酱油
1大勺白糖
适量盐
做法：
鸡翅切小块，加水没过鸡块，加1勺盐和姜丝，大火煮开后接着煮8到10分钟
烤盘纸抹一层油，放鸡翅，在鸡翅上再喷一层油
送入预热到450F/230度的烤箱，烤15分钟
翻个面，再再喷一层油
再烤15分钟，拿出备用
锅里爆香姜片，蒜片，花椒和干辣椒
下鸡块，加料酒，酱油，糖和盐，一起翻炒至汤汁收干，放白芝麻，接着煸炒一两分钟，起锅
小孩都能做的凉拌青豆
炎热的夏日，来一碗冰冰凉凉的青豆，配上粥，再幸福不过了！
用料：
适量青豆米
适量盐
1勺花椒油
适量大蒜
做法：
锅内水烧开，倒入青豆米，煮10分钟左右。
调味：盐，花椒油，蒜剁碎。只要这三样，多一样都不要哈。
试试青豆米有点耙了，就可以起锅，捞入一碗凉开水中，冷一下再捞入调料碗中。
将调料拌匀，如果喜欢冰点的可以再冰箱冻一下，超级简单好吃😋。
香辣芹菜肉丝
用料：
根芹菜
猪肉
花椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、生抽、玉米淀粉、糖
做法：
买排骨炖汤，富余的肉片下来切丝清水泡半小时，沥干水，可以用手尽量挤净水，加生抽、玉米淀粉抓匀腌制十五分钟。芹菜洗净切段，油锅八成热，下腌好的肉丝翻炒好盛出，单起一油锅八成热，加糖、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入芹菜翻炒均匀，再倒入炒好肉丝，酱油翻炒均匀后，出锅前加蒜。
小炒风干牛肉
用料：
克牛里脊
4根蒜苗
1勺料酒
2个红辣椒
少许盐
做法：
风干牛肉切片，蒜苗切段，新鲜红辣椒切碎。
风干牛肉放入冷水锅中煮10分钟。
捞起备用，如果太咸煮的时候多放水，或者多煮一次，每次把煮过的水倒掉不要。
起锅热油，放入红辣椒加少许盐煸炒一分钟。
放入煮好的牛肉干煸炒两三分钟。
加入蒜苗翻炒片刻
起锅入盘。
海鲜面
在浙江舟山的一座岛上吃过海鲜面，内容比我这里要丰富，味道很鲜美。一直心心念念要自己做一次，于是有了这个方子。
用料：
半斤虾
适量面条
半斤~一斤花蛤
适量葱姜蒜
根据个人口味辣椒
4~5汤勺（慢慢添加，防止太咸）生抽
适量料酒
少量青菜
做法：
花蛤早晨买来泡盐水里吐沙，建议一直泡到晚上。（盐水是早晨老板送的）吃前冲洗干净。
1个锅烧水至沸腾，把青菜烫熟后捞出备用（加几滴食用油可保持青菜翠绿）。锅里煮面条，沸腾后分次加凉水，面条筋道。
另一锅，热锅冷油，放入葱姜蒜辣椒炒香，倒入虾和花蛤，淋料酒去腥，加生抽调味，注意不加盐~~不加盐~~   待花蛤打开后加水焖煮。
面条捞出，花蛤和虾连汤盛出浇在面条上，再加青菜点缀。大功告成~~~
蛋卷变蛋饼 虎皮变树皮
做一个美美的虎皮蛋糕，从蛋卷做起，不料，蛋卷变蛋饼，随意发挥惨不忍睹
用料：
4个鸡蛋
随意细砂糖
随意低筋面粉
随意柠檬汁
随意低筋面粉
做法：
蛋白打发，打发程度参照戚风的状态。蛋黄和面粉混合，挤一点柠檬汁。和打发好的蛋白混合。倒入铺好油纸的烤盘中。
凉拌菠菜豆腐皮
农家手工豆腐皮，蛋白质含量极高，营养价值丰富。
菠菜的铁元素含量比较高，能够促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果，菠菜还有促进细胞再生，抗衰老。
用料：
1张豆腐皮
1把菠菜
3瓣蒜
适量生抽，糖，盐，老抽芝麻，山茶油
做法：
准备食材
菠菜入水焯熟。
豆腐皮温水浸泡。
菠菜过凉水，豆腐皮捞出。
菠菜和豆腐皮改刀之后，调好的汁，搅拌均匀装到碗里，然后再扣到盘子里，夏天必不可少的一道凉拌菜。
美味的蒜油拌面
简单，但十分好吃
用料：
适量面
几个蒜头
适量油
适量酱油
做法：
剥蒜，然后切成蒜粒。
接着在锅里放适当的油（正好拌面就好，与蒜头一比一的比例吧）。
然后把蒜粒放进去，爆香。
盛出放碗里，加入酱油
再烧一锅水，水可以多一点。
水开了，把面放进去，煮熟捞到碗里，用筷子充分拌面。
然后就可以享用啦