xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤鸡！烤鸡！超级香，香到外星人来我家敲门问我家有没有饺子蘸醋(烤鸡腿同适用)
希望可以帮到需要的人~

参考了麦和夕和堂妈小厨的菜谱，选择了其中的几步，又加了几步。
因为个人而言，麦的感觉有点干，而且我希望香料更能去腥。
堂的腌制酱料过多，且用料和过程复杂。

最后我选择用堂的盐水泡锁住水分和麦的腌烤思路。
用料：
一只鸡
5片姜
1根葱
20粒花椒
2个八角
1块桂皮
3片香叶
50克盐
1勺黑胡椒
1勺料酒或酒
做法：
1.常温解冻，厨房纸巾擦去血水，我用了1.3kg的鸡。
2.把香叶、姜、葱（因为我葱太少，所以又放了半个洋葱）、花椒、八角、陈皮、桂皮（我没有就不放了）
煮一会儿，味道出来就关火放凉

以上都是没有就不放，喜欢味道淡的或者肉的品质好放葱姜我觉得就够了，因为我这边肉比较腥，所以我喜欢放香料。
3.加入两勺常规大小的盐搅开，堂妈的比例是1000水:50盐，根据自身情况自行调整
4.料水盖过鸡身，盖上保鲜膜，泡10个小时左右
5.取出风干两个小时或以上，像烤鸭一样放酒瓶上晾干

风干前抹了点白葡萄酒(不喜欢或嫌麻烦可以不用)，因为我想去腥
6.撒黑胡椒，烤制
使用200度1小时25分钟
这是鸡包装上的参考时间，下面有附上计算时间公式
最后也不需要烤1个小时25分，我实际只烤了1个小时，所以要随时观察下
7.烤到后30分钟左右，可以刷上蜂蜜水，因为我想要红红的颜色，脆脆的口感(不喜欢可以不刷)
8.嗒嗒！从烤箱取出就好了＾０＾~
大鸡腿好吃
鸡翅鸡皮脂肪给室友她们太瘦了
鸡胸肉还是会干，所以一道凉菜拯救一下

葱油，生抽，糖，柠檬汁，老干妈豆豉
葱，香菜，黄瓜
搅拌一下
9个月以上辅食芝麻酱香菇鸡蛋菠菜面
有些妈妈说自己给孩子加了新的食物孩子不吃，辛辛苦苦做的一顿就都白费了。那有什么办法可以解决这个问题呢？
如果一个新的东西你怕孩子不吃，你可以把这个新的食物最后放。
你可以先把菜盛一半出来，然后把新的材料再放进去。这样的话就是有两份不一样的菜，
我今天是加了番茄，我家小的他不爱吃，我就先做了一份没有番茄的，最后加了一个番茄，放进去炒一下，
孩子不吃你就一直不做，那等于说他一直没有接触这个食物。
有时候只是他跟这个食物还不熟，所以陌生的食物也要经常出现在餐桌上，让他看一下闻一下，等她慢慢熟悉了，她可能也就吃了
你要不断的尝试把他不吃的东西 做成各种美食，经常在她面前露露脸，让他熟悉熟悉，这样就会对这个食物没有那么抗拒。
用料：
番茄半个，鸡蛋一个，熟肉末25克，菠菜面30克，香菇一朵，芝麻酱一勺。
做法：
这里的芝麻酱是白芝麻酱，这个肉末是熟的拿出来就直接用， 9月龄新鲜的香菇比较容易咬
准备一碗开水放入番茄烫一下，这样可以比较轻松的去皮。
碗里打入一个鸡蛋，加入香菇丁。
继续在碗里加入熟肉末打散备用。
将番茄去皮切成小丁备用。
放入一勺白芝麻酱混合均匀。
锅里加一点点油，放入鸡蛋液翻炒，熟透即可盛出。
炒鸡蛋剩一半在锅里加入，番茄丁继续翻炒，等番茄融化就可以了。
冷水加入菠菜面条煮一下，煮软就可以捞出。
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啤酒平菇烧牛肉
用料：
平菇
牛肉
半听啤酒
料酒
酱油
黑胡椒
生粉
不用多油
两瓣大蒜
做法：
牛肉洗净，略冰冻后切薄片，加料酒、酱油、黑胡椒，少量水，搅匀后冰箱中腌制一天以上。取出后加生粉，一点点油上浆。
平菇洗净挤去水。
锅里加一点点油，蒜瓣切碎爆出香味时倒入平菇，略翻炒后艺口味加酱油，倒入半听啤酒。中火至液体收去一半
倒入牛肉快速翻炒至熟即可出锅。
烤兔【图文】
用料：
1只兔肉
5粒花椒
3克盐
做法：
兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）
用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可
大蒜烧肚条
就是想吃～
用料：
1个猪肚
5-8个大蒜
少许料酒
2根莴笋
少量胡椒粉
3根小葱
1块老姜
做法：
准备猪肚切条，莴笋切条，蒜切半，小葱切段，老姜拍碎，猪肚开水焯1分钟去腥后捞出。
换水后放入猪肚，姜，葱段，料酒，煮30分钟。
放油，烧热后将蒜，葱段，姜炒香后捞出。
将肚条炒一炒，表面酥脆即可。
将之前捞出葱姜蒜再次下入锅中，和肚条煮5-6分钟后，再下入莴笋条，此时可加少许水，然后放入适量胡椒，盐调味；待莴笋煮好后即可出锅。
凉拌西兰花根
用料：
西兰花根西兰花
1瓣大蒜
适量盐
少许香油
适量醋
适量酱油
适量辣椒油
适量花椒面
做法：
西兰花的根，去皮切丝，胡萝卜切丝
去皮的西兰花根，切丝备用
切好的西兰花丝和胡萝卜丝，加入食用盐，腌一会，洗净，挤干，放入碗中
加入调料，拌匀，装盘即可！非常脆爽！
好吃！
莴苣炸豆腐烧鸡
瞎凑的三种食材 没想到好吃到男朋友说是他吃过最好吃的烧鸡😅
用料：
1块超市买的整块炸豆腐
1根莴苣
400克鸡块
5瓣大蒜
10粒花椒
根莴笋
做法：
炸豆腐切片，莴苣滚刀切块 ，鸡块用料酒生抽蚝油腌制一下。
导入适量花椒油，油热了放多一点的大蒜和花椒。炒香后放入鸡块翻炒，把鸡块里面的油炒出来后放莴苣和炸豆腐。再放一勺齐齐火锅底料和一勺黄豆酱适量生抽老抽蚝油盐。加热水盖上锅盖大火煮个十来分钟收完汁就可以撒黑芝麻出锅了。
山药炖羊腩
用料：
适量羊腩
半根山药
葱段
姜片
蒜瓣
盐
料酒
3棵干辣椒
两朵八角
一小撮丁香
几片香叶
一片白芷
做法：
羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过
起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右
山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅
家常红烧肉
为家人 做一顿饭菜

吃的胖胖的
用料：
200克五花肉
1片姜
片香叶
5克盐
2个八角
一勺料酒
1根葱
2⃣️勺酱油
做法：
一定要用热水♨️来烧，肉质不老，
很嫩
椒盐白米虾
用料：
1勺黄酒
2勺椒盐粉
250克白米虾
1勺生抽
4勺土豆淀粉
1个鸡蛋
做法：
白米虾冲洗干净，剪去过长的须；
打一个鸡蛋，加入4勺土豆淀粉；
撒2勺椒盐粉；
加入1勺生抽；
加入料酒一勺；
倒入白米虾，搅拌均匀，静置10分钟左右；
开油锅，中小火炸制白米虾；
虾身呈金黄色即可捞出沥油后食用。
红烧土豆牛肉
去哥哥家吃过一次。很偶然的机会，他把土豆炖牛肉忘在锅上了，水分靠干了，反而有种焦香味，给这道菜多了些烟火气。回家一直忘不了这个味道。所以多次试做，做出了这道菜。
用料：
500克牛肉.如果有带筋儿或者肥一点的牛腩会更好
水，没过牛肉即可
10粒花椒
1个八角
3大片姜
3片香叶
2勺料酒，最好用花雕酒
拇指大1块桂皮
2个干辣椒，可不加
3大段葱
4勺生抽
一方块冰糖
4勺黄豆酱油
4～6克盐
上述食材放到高压锅压20分钟取出牛肉备用。
2个土豆，切滚刀块
1个洋葱，切片
小半个洋葱，切末
12粒花椒
1个八角
适量葱姜蒜
做法：
土豆用油小火煎透，表面起虎皮，再煮也不容易散的太烂。葱姜蒜八角爆锅后放入洋葱末炒香，放牛肉块儿，翻炒后再次倒入黄豆酱油炒，加热水冰糖盐没过牛肉块，小火煮开后加入土豆块焖至汤汁浓稠收干时加入洋葱丝翻拌均匀出锅即可。
炸薯条
周末的休闲小食-薯条
用料：
1-2个土豆
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量孜然粉
做法：
将土豆洗净去皮,切成长条状,放入冰箱冷冻
取小锅,倒入适量油,烧至七八成热时下入土豆条,炸至颜色金黄就可以捞出了,吃的时候撒盐拌匀即可
香菜梗炒木耳
用料：
香菜梗
木耳
干辣椒
生姜
洋葱
做法：
香菜梗切成段
油热后，放洋葱、生姜、干辣椒爆香
放入木耳、香菜梗翻炒
加盐、生抽调味后出锅
清水丸子
给宝宝做的
用料：
克猪肉
个鸡蛋
克盐
个蛋白
香油
做法：
把猪肉剁的细腻一点
打入蛋清，加入盐，一两滴香油，搅拌均匀，并尽量一个方向搅拌，然后放置一段时间
锅里烧水，水温乎就可以了，手沾一下温水，拿起一部分肉，用虎口挤出来一小块，用勺子挖到锅里就行了，水开后丸子基本就熟了，可以尝一下，不熟就再煮煮呗！
西红柿牛肉汤
从西红柿炖牛腩得来的灵感，添加了洋葱，汤汁显得更加鲜甜，爽口又下饭，一口气能喝两大碗，啦啦啦
用料：
500克牛肉
3-4个番茄
1只洋葱
5-6片生姜
2茶匙料酒
6茶匙生抽
适量油
2-3勺盐
少许花椒
做法：
准备材料：牛肉让商家帮忙切成小方块，用水洗净沥干，加入1茶匙料酒和2茶匙生抽腌制大概15分钟；西红柿洗净放入开水中棹一下，待到皮开裂了从锅中捞出冷水浸泡去皮，然后剁碎备用（烫西红柿的开水不要倒，后面还要用）；洋葱切成丝备用。
炒制：热锅中倒入适量色拉油，放少许花椒进去，小火炸至花椒全部变黑后将花椒拣出，调大火放入姜片，几秒后将洋葱放入翻炒，期间加少许盐，待洋葱微微变色后放入牛肉，持续翻炒，大约一两分钟后放入剩下的料酒和生抽，翻炒均匀后关火。
炖汤：将西红柿倒入电压力锅，把底部铺满，然后把炒锅里的洋葱牛肉等全部倒入，加入刚才烫西红柿的开水，大概是炒制材料两倍的量，加盐，盖盖，放好气阀，选择牛肉类开始炖，大概40分钟做好。
微调：待电压力锅可以开盖之后打开盖子，选择收汁键再沸腾10分钟左右，在这段时间里把上面的油都撇掉，喜欢吃香菜的可以放几颗香菜，然后就可以出锅开吃啦！
珐琅锅西班牙海鲜饭
由于孕妇不能吃藏红花，没有放藏红花。
用料：
1个洋葱
3个西红柿
8只虾
1只鱿鱼
2根香肠
1根腊肠
1.5杯大米
0.5个红椒
0.5个黄椒
0.5只青椒
0.5个柠檬
少许白葡萄酒
少许黑胡椒
少许橄榄油
少许青豆
少许盐
少许蒜蓉
少许西芹叶
盖过米饭的量高汤
少许藏红花
做法：
首先要解释一下
我的珐琅锅是24寸的 
米饭1.5杯 
饭量正好四个小姑娘吃


由于孕妇不能吃藏红花 一般正规的海鲜饭都是要用藏红花 我今天自己做的没有放 但我还是写在菜谱里面 我和我老公不爱吃青口 所以贝类都没有放 喜欢的人可以自己加


准备工作真是一大堆

彩椒洗净，切丁，晾干。

洋葱去心切丁。切的眼泪一大把。。。切的时候有技巧，上面垂直切几刀别切断，然后水平开始切，很快就都是丁了。番茄切丁也是如此。

番茄我用的是迷你番茄，所以3个。先在顶部画十字，然后开水煮几秒，就可以去皮了，然后切丁。

老虎虾洗净，开背去虾线，头上也处理干净。用白葡萄酒，盐，胡椒粉腌15分钟。晾干。

鱿鱼去外皮，切成圈。感觉一只有点少，下次加多点。也跟虾一样，腌一下。

香肠和腊肠都切小块

西芹叶和蒜都是买的现成的小粒装 哈哈哈懒人必备

我觉得西班牙海鲜饭一定要用白葡萄酒 真的很好吃。。。。

珐琅锅不能用大火 至少我是这样的 每个电磁炉感觉温度不一样 博世的我开5档 加热珐琅锅大概三分钟
放入橄榄油 油热了放少许蒜蓉 炒香
放入洋葱丁 稍微炒一下 炒白了
放入彩椒丁 炒到稍微有点软
放入番茄丁 炒到番茄出水
放入米饭和藏红花(图上没放 孕妇不能吃) 炒匀 
倒入一些白葡萄酒 这个自己掌握 稍微湿透米饭就行
不停地翻炒 炒到没有酒味
放入香肠腊肠青豆 拌匀
加入热好的高汤 高汤我太懒了用的是鲜鸡汤 一盒正好盖过饭 提前加热好
撒胡椒粉 少许盐 调调味

全部放好后 盖上锅盖 开4档闷半小时 
时间自己掌握 我的火候差不多要半小时 中间米饭容易熟 边上需要时间 

在闷饭的时候太无聊了
取另一个锅子 把虾和鱿鱼稍微用油煎一下 怕待会不熟或者不入味 煎的时候继续放点盐和胡椒粉和白葡萄酒 真的很香 如果加贝类的话更需要白葡萄酒来提鲜

看米饭差不多闷熟了 汤都差不多干了
把煎好的虾和鱿鱼摆进锅里
撒胡椒粉继续关上锅盖闷大概20分钟 火基本上不用变 我也不敢用大火 大火三秒钟就烧焦了
时间还是自己掌握 一定要有耐心 因为海鲜饭用的是生米 大粒的话也需要时间 


看看米饭差不多都熟了 就可以放西芹叶 加上柠檬
海鲜饭一定要挤点柠檬 好好吃的
米饭都熟了 有点黏黏的 我们四个人一锅十分钟就抢光了。。。 下次还是多做点哈哈
凉拌紫甘蓝花生米
不辣的凉拌菜，基础凉拌汁，还可以用来凉拌别的菜，比如黄瓜、萝卜丝、木耳、腐竹等。
用料：
【主料】
2片（100克左右）紫甘蓝
小半碗（100克左右）油炸花生米
1棵香菜（不吃的可不放）
【不辣的凉拌汁】
1勺🥄（或1/2勺）凉拌生抽（不吃生抽可换成味精或鸡精）
1勺🥄米醋
1/5勺🥄糖（不吃甜的可不放）
3瓣蒜瓣（不喜欢蒜味的可以换成姜试试）
少许（1-2克左右）盐
1勺🥄芝麻香油
（⚠️以上是大概的量，实际操作根据食材量和口味不同酌情增减即可）
做法：
【材料】
【食材处理】
1、紫甘蓝切细丝（切的越细越好入味）。
2、蒜瓣拍一下，切碎（越碎越好）。
【调凉拌汁】：
取一只碗：放入盐1-2克、生抽1勺🥄、米醋1勺、蒜末、糖1/5勺，（香油最后拌的时候再放）。然后拌均匀。
（⚠️紫甘蓝为了颜色好看，可以把生抽的量减半，或者直接不放，改放鸡精或者味精少许提鲜。）
💗如果是拌别的凉拌菜，凉拌汁不够，可以再加少许冷开水调一下。紫甘蓝因为本身遇盐会出水，然后有加花生米，就不适合再加水了。
1、凉拌汁碗里放入紫甘蓝丝和香菜，抓拌均匀入味，再放一勺🥄芝麻香油（这一步可以戴食品用一次性手套🧤）
2、最后放入花生米拌一下，花生米放早了容易吸水不脆了。（所以这道菜适合随拌随吃，或者花生米不用拌，吃的时候直接撒一把在拌好的紫甘蓝上即可。）
取一只盘子，盖在碗上，然后倒扣过来，这样装在盘中，会比较好看。（当然也可以不用做这一步，看心情）
OK了！如果你心情足够好，还可以在盘子边放两片香菜叶点缀一下。
【发现的小秘密】紫甘蓝和醋碰撞后，偏蓝的紫甘蓝会逐渐变成红紫色甚至紫红色，类似火龙果的颜色。大概是花青素和醋起了反映吧。这样可以把紫甘蓝榨汁过滤后加入醋，就变成紫红色液体了，可以用来做食品上色，腌制白萝卜，几个小时后，白萝卜片就会变成紫红色或者玫红色的萝卜片了。
小火锅-清补凉牛肉
真的降温了，吃火锅
用料：
30克玉竹
30克党参
10颗红枣
1小把枸杞子
适量盐
做法：
先将药材用砂锅炖20分钟，然后加入牛肉
再加生菜🥬
药材汤也是可以当汤喝的
温暖又简单
开心与快乐
开心
用料：
一把开心
一把快乐
做法：
让小狗狗们上沙发(或者小猫)。
玩“天天P图”。
小狗狗猫咪
酸梅鲫鱼汤
潮州菜？！夏天开胃的鲫鱼汤，做法简单，酸酸甜甜的超赞~\(≧▽≦)/~
用料：
一条鲫鱼
三颗酸梅
南姜
大蒜
做法：
把南姜跟大蒜（要拍）扔水里烧开，加点油，把鱼扔进去，叮，ok了~
鲜虾鸡蛋羹
用料：
5只虾
2个鸡蛋
150克温水
适量盐
做法：
鸡蛋两只，温开水二倍，盐少许，打蛋器打匀，漏网过一下气泡，入已开汽蒸锅蒸五分钟，放入鲜虾再蒸五分钟，取出食用即可！
大列巴
用料：
克高筋面粉680
克细砂糖110
个鸡蛋3
克牛奶160
50克黄油
克盐7
适量核桃仁
120克葡萄干
克酵母10
做法：
除黄油，全部放一起搅拌，可将牛奶温热加入酵母粉先搅拌均匀
有点干
加入黄油，揉大概10分钟
发酵2倍大，分成2个面团，用擀面棒擀成长方形，如图，放入切碎的核桃，还有葡萄干
卷起来，2次发酵好，上面涂上鸡蛋液，用刀切口，如图
180度25分钟，160度15分钟左右，后面15分钟盖上锡纸，不容易烤焦
切开
萝卜豆腐粉丝汤
用料：
块豆腐
萝卜丝
粉丝
做法：
萝卜丝+豆腐条+粉丝
咸盐+鸡精+香油+香菜+胡椒粉
香煎鱼柳
超级简单的美味 怕鱼刺的人 健身减肥的人 不会烧饭的人都看过来吧
用料：
若干条鱼柳
若干海盐
少许黑胡椒粒
几片生姜
少许料酒
做法：
提前一晚把冷冻的鱼柳移至冰箱冷藏室缓慢解冻减少营养流失。
根据季节温度的不同提前让冷藏室中的鱼柳室温融化后，用厨房纸巾吸干水分。

用姜片海盐黑胡椒料酒腌制入味，20分钟以上。时间越久越入味，时间越短鱼肉越嫩。咸淡轻重肉质的把握完全取决于个人喜好，没有定式。
热锅入油煎鱼柳，中火，不急于翻面鱼肉易碎。待蛋白质预热完全凝固一面焦黄时翻面更容易。第二面焦黄时即可装盘出锅。
喜欢口味浓重的，这时可以加点啤酒生抽稍焖片刻再出锅。这时完全可以根据个人喜好发挥创意，可加辣椒、醋、蒜、酱、甚至酸菜、白菜等等都可以，等到它们味道完全融合就可以大快朵颐吃起来啦～
属猫的小伙伴们快快行动起来吧～
肉桂茶叶蛋
疫情期间不能出门，自己做点家人爱吃的。
用料：
10个鸡蛋
5克肉桂茶叶
2克小茴香
2个八角
20克盐
1块桂皮
2片香叶
30克白糖
25克生抽
15克老抽
600毫升水
做法：
鸡蛋洗干净，婆婆说在冷水里泡一会再煮，不容易碎。
冷水下鸡蛋，水与鸡蛋持平，大火煮开关火，闷5分钟。一定要勤观察，煮开了就关火，要不容易煮破，煮破会影响美观哦！ps：我用砂锅煮的，后期比较入味，建议使用。实在没有用铁锅也行。
煮鸡蛋的期间准备调料。ps：生抽和老抽我直接倒在锅里的，图片上没有。其实是餐具不够用了！
煮好闷完的鸡蛋拿出来，敲碎。戴个手套，敲均匀。
把所有调料放进锅里，加水，大火煮开转小火煮3分钟，这时可以闻到香味了。
放入鸡蛋，大火煮开（也就几秒时间），转小火煮10分钟，关火。ps：煮的时间不宜过长，要不然水就煮少了，后期添水影响味道。
关火后一直闷着，2个小时后转一下鸡蛋，让其上边也能泡到。闷一宿最入味，10个小时以上。（我是关火后4个小时吃的，味道还不错。记得翻面）
肉桂茶叶蛋已做好，请君品尝！
无油甜菜根布朗尼
6寸方盘做的小份量布朗尼
适合爱吃苦味巧克力的，平时配牛奶很棒
怕苦的多放点糖和葡萄干
用料：
80克甜菜根泥
1个（50克）鸡蛋
15克牛奶
20克全麦粉（没有就拿低筋粉代替
20克（怕苦可以少放点可可粉
2克泡打粉
15克核桃
5-10克代糖（没有就拿白糖代替
5克蜂蜜
20克葡萄干
做法：
甜菜根去皮切块，微波炉中高火叮3分钟，叮熟后放搅拌机打成泥取80克备用
放凉的甜菜根泥和鸡蛋、牛奶、可可粉、蜂蜜搅拌均匀，烤箱开始预热200°C
全麦粉和泡打粉、代糖混合均匀后倒入糊中一起搅拌，再放入核桃碎和葡萄干翻拌均匀
倒入铺好烘焙纸的6寸小方盘中，200°C烤20分钟，烤好后在烤箱里闷着放至室温，拿出来脱模切块
炒藕片
藕的别名：莲藕、荷梗、灵根
藕的营养成分：每100克藕含蛋白质1.9克，脂肪0.2毫克，碳水化合物16.4克，膳食纤维1.2克，维生素A 3微克，维生素C 44毫克，维生素E 0.73毫克，热量70千卡。
藕的营养功效：清热，生津止渴，除烦止呕，健脾开胃，消食通便，补血止血，防癌，抗癌。
饮食宜忌：适宜内热盛、口干渴、纳食不佳、便秘者、贫血患者、癌症患者及老年人食用。
 脾胃虚寒者不宜生食藕。
用料：
200克藕
20克青椒片
20克红椒片
少许干辣椒段
适量色拉油
适量葱花
适量姜末
适量蒜末
适量盐
适量味精
适量香醋
做法：
1、将藕去皮，切成薄片。
2、锅中入油烧热，投入葱花、姜末、蒜末爆香。
3、再放藕片、青椒片、红椒片、干辣椒段煸炒。4、加入香醋、盐和味精，炒熟即可。
新手也能做的肉松芝士脆皮肠仔包
喜欢芝士，喜欢脆皮肠，喜欢肉松，于是自己动手哈哈哈
16个的份量。中种法是吐司常用的，我觉得这样做出来的面包口感更柔软，更抗老化。
关于液体配量，200g是我自己喜欢的量，好几次试出来的。不用的面粉吸水性不一样，可以预留出10-20g液体，根据面团情况进行添加。
用料：
#中种面团
360g新良面包粉
3个鸡蛋（带壳约65g）
200g雀巢牛奶
7g安琪耐高糖酵母
克#主面团
160g新良面包粉
30g雀巢烘焙奶粉
50克糖
2g面包膨松剂
5g盐
35g黄油
#装饰馅料
适量妙可蓝多奶酪芝士
适量蛋黄液
适量丘比香甜味沙拉酱
适量葱花
16条脆皮肠
做法：
中种材料搅拌均匀，室温放置1个小时待酵母“苏醒”后放入冰箱5度冷藏室中12-17小时，发酵至3~4倍，具体情况不同可能没有三到四倍，只需要很多密密的孔就可以了。手指戳洞不回缩就是可以了。可以提前一个晚上放在冰箱，第二天再做面包。
种面团撕成小块，加入面粉黄油以外主面团材料，厨师机搅拌至出粗膜状态后，加入黄油继续搅拌至出手套膜状态。（撕小块是为了方便快速搅拌均匀，我每次偷懒只是大概扯一扯）
面团整理光滑，覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。（略粘手，案板和手都先涂抹上玉米油）
面团按揉排气，均匀切割成16个小面团。搓圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。（面团松弛到位状态是手感轻，弹性略小，如果松弛不够，会弹性太大后面步骤不好整形）
取一个面团切分为两半，分别擀成牛舌状，加入肉松，卷成圆条。
两条卷好肉松的“面条”放入纸托，两头稍捏一下。中间放入脆皮肠。没有纸托的，在烤盘上垫烘培纸也是可以的，纸托只是为了面包发得有形状。
放入烤箱同时放置一碗热水，保持湿度，进行第二次发酵。直至面包发酵至2倍大。
此时，准备沙拉酱,蛋黄液，葱花（切小小点），葱花用玉米油拌一下预防烤焦，脆皮肠割几刀（割的作用是预防烤的过程中裂开），烤箱160度预热10分钟
面包发酵好之后，均匀刷上蛋黄液，挤沙拉酱，葱花装饰。
上下火160度，烤20分钟.（最后观察上色状态，预防烤焦），出炉撒上芝士碎。
最后调低烤箱80度继续2-3分钟，芝士融化至拔丝口感，最后完成啦。（温度不能更高，如果融化不够就加长时间，总之看状态）
完成
茴香鸡蛋包子
用料：
250克茴香
3个鸡蛋
盐  香油  适量
适量粉丝
做法：
醒发好的面团
油炸粉丝或粉条
煎鸡蛋
茴香洗净，沥干水分
茴香粉丝（粉丝切碎）鸡蛋  ，放入适量香油盐搅拌均匀
揉面团，排气
切成均匀的剂子
包好啦
出锅喽
皮薄馅大  喷香
牛奶炖燕窝，超级简单又好吃
用料：
牛奶一盒
燕窝一盏
黄冰糖适量
做法：
这是材料
成品出炉
下饭菜豇豆炒肉末
用料：
250克豇豆
少许瘦肉
5个青辣椒
少许大蒜
半勺油泼辣子
少许生抽
少许老抽
适量盐
做法：
首先将豇豆(长豆角)买回来后，在沸水中焯一下捞出，放太阳下晒一天，大概晒半干，豇豆变白了即可，青辣椒也在沸水中焯一下，捞出放太阳下晒半干，辣椒变白了即可。
将晒成半干的豇豆切成小丁，白辣椒切碎，大蒜切碎，瘦肉切成丁。
瘦肉丁可用淀粉生抽腌一下。
坐锅冷锅加油放瘦肉炒变色加入大蒜未，加入豇豆丁翻炒，小火炒，加入白辣椒碎翻炒，加入生抽老抽翻炒，最后加盐，油泼辣子。起锅装盘。
蛋奶西多士
用料：
1只鸡蛋
15ml牛奶
四片吐司
2片火腿
2片奶酪
做法：
把奶酪，火腿放在土司中..
将蛋清与牛奶混合..将吐司两面浸湿..锅中放油，将吐司两面煎至金黄..用刀切成两个三角形..完工..✌️
姜枣茶🍵
我加入下厨房100天了，在这里学到很多知识，做菜、摆盘、与人交流……这个算是回馈大家的。所以超简单（方法）；特啰嗦（注意⚠️事项）我是执业药师，做临床药师超过35年了，可以负责任的告诉大家它是我每年都喝的安全有效的食疗佳品。
用料：
3至六颗红枣
3、4片姜母（最差也是黄色姜）
10粒川椒
适量（最好不用）红糖
适量水
做法：
大枣洗净晾干。（大枣品种可以随意，它不是地道药材。）
去核（这一步一定要做），我是用剪刀剪。
去核的红枣炒（烤）枣皮微焦。（我是光波炉200度烤了五分钟，这个我不会告诉你我爱偷懒🤣）
将焖烧罐开水烫泡5分钟后加入材料，冲入滚开水4小时以上即可。当然也可以煮，大概煮20分钟左右。（每天都要喝的东西，煮太费时间了，建议大家晚上泡，早上喝）
梅干菜香肠蒜泥炒四季豆
用料：
300克四季豆
1根香肠
少许梅干菜
1勺生抽
半勺盐
一勺料酒
3颗大蒜
做法：
准备材料，梅干菜水里浸泡30分钟挤干水分，四季豆切段过水，水里放一点油跟盐，蒜拍碎，香肠切片
起油锅，下蒜爆香，下香肠、梅干菜炒、下四季豆，放入半勺盐，一勺生抽，一勺糖，加水烧开小火焖3分钟，出锅
迷踪半汤鱼
这是一道利用古老的传统菜进行创新而演变过来的一道，口感香醇，微辣中带着一种特别的农家味道，原汤浓郁回味无穷！
用料：
1条大湖大头鱼
30克黄泡椒
10克片生姜
250克猪油菜籽油混合型
1000克高汤
20克大葱
各20克青红杭椒
8克盐
3克鸡精
2克味精
30克豆油皮
30克鲜地耳
做法：
1：锅里下菜籽油烧八成油温下杀好的大头鱼煎两面金黄捞起控油！
2-下菜籽油猪油混合型烧热，下生姜大葱扁香，下黄泡椒炒出香味下高汤。
3-将煎好的大头鱼下锅调味，盖上盖子小火炖10分钟出锅。
4-锅里下少许油滑锅，下豆皮丝，鲜地耳，青红杭椒一起炒后浇在做好的鱼上面即可！
青酱面包
用料：
一大勺青酱
200g高粉
20g酸奶
15g糖
一个蛋黄
3g黑胡椒
90g水
1.5g盐
3g酵母
18g黄油
做法：
除了黄油外的其他材料混合，揉到扩展，然后加入黄油揉出手套膜
揉好的面团，一次发酵1小时
然后分割成4分，滚圆，静置15分钟
静置好的面团，搓成长条，然后擀成片
做成2头尖的椭圆形
压扁后，2次发酵45分钟
刷上青酱，烤箱180度烤18分钟
香菜拌豆腐（无油菜）
用料：
根香菜
块豆腐
克盐
做法：
香菜（芫荽）切碎，放入盐，搅拌均匀，腌10分钟。

豆腐用勺压碎，两者放到一起，搅拌均匀即可。
早餐三明治～开启打鸡血的一天 😎
用料：
4片吐司切片
1片芝士
1个鸡蛋
少许番茄酱
少许沙拉酱
少许不倒翁蜂蜜芥末酱
半根火腿肠
少许肉松酥
少数玉米粒
做法：
牛排提前解冻，吐司摊开，三层分别挤沙拉酱（我不是太喜欢沙拉所以没挤很多）然后盖楼一样一层一层
重点说下煎牛排（个人见解专业高手勿喷）小火化开黄油，下牛排转大火两边各一分钟左右（大火锁住水分）转小火加热到自己喜欢的熟度         判断牛排几分熟：三分熟桃色，七分熟咖色，肉质淡红 ，全熟呈略焦的状态            
组装好就完成了
剩下的就是开始吃了 🤤
咖喱鸡肉土豆
非常简单的一道菜，适合零基础的人噢！上班族也适合，怎么做都好吃😋
用料：
2个土豆
2块咖喱
1块鸡胸肉
1勺料酒
1勺生抽
适量食用油
一点香菜末
1点葱末
做法：
土豆鸡胸肉洗干净后都切成小块
锅中放少许油，土豆鸡肉一起加入
土豆有点油煎的感觉之后，放入生抽料酒，翻炒几下
加水没过食材，这样做出来有汤汁，好拌饭
食材都是小块，五分钟之后就可以用筷子插一下土豆，土豆散掉，马上放入咖喱，翻炒至融化，汤汁变浓稠就好啦！出锅前放入香菜末葱末
最好啦！
香辣鸡爪煲
用料：
10只鸡爪
6只小鸡腿
2勺生抽
1根葱
5克盐
之前菜谱🈶️做法辣椒酱
5瓣蒜
1根香菜
3片姜
做法：
鸡爪、小鸡腿洗净，冷血下锅去掉血末捞出，去掉鸡指甲.
起锅热油加葱姜蒜爆香，倒入准备好的鸡爪、小腿翻炒均匀，加生抽，辣椒酱继续翻炒2分钟
加清水莫过食材，小火半小时即可！
出锅，配米饭🍚太盖了
初老醋核桃仁
琢磨出一种核桃的新吃法。不但让不爱吃核桃的人为了这口放不下筷子，这脑子也跟着补上了。做法就是凉拌。不过，这凉拌之前的工序那还是得耐下性子来处理一番，不过能吃上那么美味可口脆生的核桃也不算啥费劲的活儿。看吧.....
用料：
核桃
盐
醋
香油
做法：
准备核桃
用核桃专用去壳器把外皮剥掉
核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜
核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮
剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用
金针菇肉丝
金针菇是非常可口好吃的  加上肉丝口感更好
用料：
200克猪肉
2个青辣椒
2个米辣椒
姜
蒜
葱
老抽
生粉
料酒
做法：
猪肉切成丝  放入生粉和料酒搅拌
热锅下油  然后放入姜 蒜 辣椒 炒一会
然后放入肉丝  老抽  炒变色
最后放入金针菇  和青辣椒  大火炒几分钟即可
玫瑰花馒头
买了太多的甜菜根，不如做个爱的样子
用料：
克面粉
克酵母
甜菜根汁
做法：
榨好的甜菜汁加入适量面粉放入厨师机搅拌至发酵
静置50分钟左右直至二次发酵，揪成小面团，擀抻面皮，略厚一点，5个一排
依次卷起，中间切开，整形，再放置让它发酵
起一锅水，微热，把静置过得面胚放入锅中，25分钟即可，等5分钟在开锅，即可。
因为甜菜根本身就很甜，所以我没在放糖，另外，预热会变色，没有问题，天然色素，正常，健康。
红烧蹄髈
用料：
1只蹄髈
八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，姜，盐，味精，鸡精，白糖，老抽（糖色水，南乳酱，红曲米）
做法：
味型：咸鲜
技法：烧
制作:1蹄髈去掉毛渣制净，焯水冲净。
      小白菜焯水，备用。
2锅内放油，将蹄髈下锅过油，走红。
3锅内炒糖色水，加入水，加入五香料 生姜，大葱，盐，料酒，下蹄髈，改小火，大约炖2-3小时，调基本味，起锅，摆入盘中，小白菜焯水围边，用原汤勾芡，淋油，浇在上面，成菜。
炒牛肉丝
儿子爱吃
用料：
克盐
克牛肉
克油
地瓜粉
做法：
自己记录下：

牛肉切丝
捏点盐巴
再捏点地瓜粉
油锅烧热
中火翻炒（容易粘）

炒熟出锅
蒜薹炒肉沫
用料：
2克盐
2勺酱油
250克肉末
1把蒜苔
一勺鸡精
一个辣椒
一勺生粉
少许鱼露
做法：
蒜薹洗好切粒！
再切一个辣椒下去
肉末加鸡精生粉先腌制一下
起锅烧油炒肉沫，（这里我用的是自家炸的🐷油）
炒至肉沫七分熟的时候加入蒜薹辣椒
翻炒几下加入鱼露鸡精盐
最后再加入酱油炒多几下就可以装盘啦！
上菜开吃😘
电饭煲香菇烧鸡块
用料：
香菇
做法：
1.干香菇温水泡发
2.三黄鸡半只切块
3.起油锅，冰糖融化，炒鸡肉，香菇，香菇水，清水，酱油，盐
4.煮饭模式，出锅撒葱花
最近这个天气特别适合的祛湿汤
东莞最近经常下雨，多煲祛湿的汤水吧😄
祛湿汤里的薏米和扁豆，我都系在家自己全部炒过。
用料：
50克薏米
50克扁豆
100克鲜土茯苓
25克茯苓
适量猪骨
做法：
扁豆、薏米、茯苓、土茯苓洗净
猪骨洗净飞水
全部材料下锅，加入足够的清水，大火煮开转小火煲1小时左右即可，加盐调味。
自制辣椒酱
每年秋天都会做一些辣椒酱，不论做菜还是单吃都很好。多余的会存放在冰箱冷冻层，吃的时候提前解冻，口感跟新做的一样。把配方分享给大家，希望你们喜欢！
用料：
5斤红辣椒
400克豆瓣酱
40克姜
若干花生碎
若干熟芝麻
200克白糖
150毫升白醋
适量油
做法：
把红辣椒用绞馅机或者料理机绞碎
花生用擀面杖碾碎（我这是整粒的，碎的忘记拍照啦
我不太喜欢吃姜，就切成了片（方便吃的时候取出），喜欢吃姜的朋友可以切成姜末
锅里放适量油，烧热后加入姜片，炒出香味
再加豆瓣酱炒香
加入事先准备好的辣椒末，炒一会后加入糖和醋，口重的朋友可以根据自己口味加盐，如果不喜欢吃太咸不加盐也可以，豆瓣酱本身就有咸度哒
下面这个过程比较漫长，要把辣椒里面的水分熬煮出去（水分越少，辣椒酱就越不容易变质），看看我家的墙，惨不忍睹呀
感觉水分熬的差不多了加入花生碎和熟芝麻，再熬几分钟就可以出锅啦
为了让辣椒酱吃的长久一些，我会用这样的小盒子装好，放冰箱冷冻层保存。吃之前提前取出解冻，味道不会受影响（装盒之前一定要保证辣椒酱充分冷却以后再分装保存）
炸肉通用蓬松面糊配方
妈妈爱看的电视节目，记录一下，我这破脑子不好用，经常忘这些配比
用料：
2勺(1)淀粉
6勺(3)面粉
1/6勺(1%)泡打粉
1/3勺(2%)酵母粉
适量37度温水
一小勺油
做法：
加水调成连续的断点————线状厚度即可。
淀粉:面粉=1:3
画十字来回拌，最后加一小勺油。
香辣花甲
外面的花甲20元一份，量少不说，而且还有好多是坏的。菜市场的花甲5块钱1斤，我买了8块钱的，足够一个人吃了。
用料：
适量花甲
5片生姜（焯水）
1小截大葱（焯水）
少许料酒（焯水）
2勺蒜蓉
适量花椒
1小把干辣椒段
1勺生姜末
1勺郫县红油豆瓣
适量大葱丝（香葱更好）
2勺水淀粉
1勺耗油
10克白砂糖
少许（尝下味道再决定放不放）盐
做法：
吐净沙，洗干净，花甲冷水下过，加入葱、姜、料酒，大火烧开，这时候花甲基本都张嘴了
捞出花甲备用
起油锅，油热加入蒜蓉、花椒、干辣椒段、姜末、红油豆瓣，炒出香味
倒入焯好水的花甲、大葱翻炒，加入耗油、白糖、盐，翻炒，再加水淀粉勾个薄欠（有香菜可以加点香菜一起炒，更好吃）。
这样就好了！
凉拌水萝卜黄瓜丝
水萝卜不仅仅是一种食物，还是一种中药，它里面含有的纤维素、芥子油、维生素还有各种微量元素，可以为人体提供所需要的营养元素，还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、预防胆石症、消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、防癌、抗癌、增加机体免疫力、促进胃肠蠕动等等，还有就是水萝卜容易让人产生饱腹的感觉，所以还可以起到减肥的作用。
用料：
2个水萝卜
1根黄瓜
20克黄桃罐头
1匙盐
1勺糖
1勺醋
做法：
准备原材料水萝卜、黄瓜、黄桃罐头备用
黄瓜洗净切成丝
黄桃罐头切成丝
水萝卜切成细丝撒上盐抓匀腌制片刻
腌制好的水萝卜丝用清水冲洗干净沥干水分
黄瓜丝和水萝卜丝放入容器中放入糖和醋
调味料拌匀入味即可
拌好的水萝卜黄瓜丝装入盘中再点缀上黄桃丝就大功告成啦
再来两个鸡蛋和甜品好有食欲哦
早餐是是少不了牛奶和水果的哦
爽口的小凉菜入口清脆酸酸甜甜滴
这道美味也可以做小吃来打发时间
早餐需要这样爽口的小菜超级棒
普通的食材用心做就会有意想不到的收获
每天都要给家人做营养丰富的早餐
煎汤团
过年时候必吃！很甜很甜的糟糕物><
用料：
糯米粉
温水
（现成）黑洋酥馅
绵白糖
做法：
糯米粉和水适量，揉成面团。这里要多揉一下，让面团可以软一些，但是不能很湿，要有一点点韧~
包成汤团啦，皮要尽可能薄一点，但是不能有破掉的地方，尽量不要有修修补补的。搓圆的时候温柔一点。
压扁他！！！变成圆圆小小的饼状，不要很薄，不能露馅哟。
锅里放少量油，小火耐心的煎，慢一点耐心点啦，一面金黄了就翻面。一定要轻轻的温柔的啦！破掉就糟糕了！
出锅开吃~喜欢甜的再加一点绵白糖，咬下去沙沙的感觉很带感！当心烫！
虾籽冬笋卤香菇
方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺150127】
原视频可在优酷上搜到
感觉过年摆上桌是个很高大上的菜嗷~~ε = = (づ′▽`)づ
用料：
冬笋
金钱菇
虾籽
葱
姜
蒜
老抽
冰糖
盐
做法：
金钱菇泡发，姜去皮切薄片，蒜剥皮，葱切段备用
冬笋剥去笋衣，用清水小火煮一个小时盛出过凉水。冬笋生的直接切容易散，焯水之后一方面容易改刀，另一方面能将冬笋容易吸收其他食材味道的特性发挥到极致。
金钱菇泡发之后去蒂
冬笋过凉水之后改刀，先切一半之后，再将心去掉
将较大的一头削圆一点
将冬笋切成细细的薄片，底部不切断
切好铺开就是这种像翅膀一样的形状
锅里放一点点底油，一点点就够了
放入3片姜，爆香
放入虾籽
加入清水
水开之后调入盐，将之前改刀好的冬笋放入锅中煮20分钟
冬笋煮好后连汤汁一起盛出，放在小碗里晾凉，保持爽脆口感，帮助虾籽入味。冬笋要用时再捞出，第一更入味，第二笋不会干。
重新起油锅，放入葱姜蒜爆香
加入老抽、冰糖
金钱菇连泡发的水一起倒入锅中，加适量盐炖煮20分钟
香菇煮好后，也是连汤汁一起盛出自然冷却，让味道层层渗入
到了要上菜的时候，将冬笋从汤汁中取出，用厨房纸吸干水分
按自己的喜好摆盘
咖啡焗里脊肉(中餐厅版)
用料：
能沾满所有        里脊肉就行淀粉或面粉
适量           咖啡  草莓酱              樱桃酱  番茄酱
适量里脊肉
适量油
做法：
在里脊肉中加入面粉抓匀
一条一条(逐条)！下锅油炸
炸至金黄捞出备用
咖啡＋草莓酱＋樱桃酱＋番茄酱

是咖啡酱的一个配方！
在锅内加入调好的咖啡酱汁
将里脊肉翻炒上色即可
紫薯烤饼
紫薯烤饼：
份量：6个
时间：180度15分钟
保质期：2天

今日早餐：
周末减脂餐
香肠、韩式趣味年糕、
鸡蛋、蔬菜
紫薯坚果烤饼
梨子百合百香果热饮
水果🍎🍊🍐

2019.10.18早餐
用料：
2小个（约150克）紫薯
15克牛奶
10克黄油
适量坚果
做法：
1、紫薯去皮切片蒸15～20分钟，然后趁热加入牛奶和黄油混合均匀，再加入适量坚果混合均匀
2、然后用保鲜膜包成长方形冰箱冷藏15分钟
3、取出后切成小方块（烤箱预热180度）
4、放入烤箱180度烤15～18分钟即可
5、粗粮，养身美味
6、成品出炉
7、今日减脂餐：年糕、蔬菜、香肠、鸡蛋
8、百合梨子百香果热饮
9、今日水果
芝士爆浆吐司
无需烤箱，做法简单，一款快手的营养早餐。
菜谱的量为一人份，可根据个人实际需求调整用量。
用料：
2片全麦吐司片
2片多美鲜马苏里拉奶酪片
1根火腿肠
1个鸡蛋
1勺橄榄油
做法：
提前准备好所有食材。
取2片吐司，依次切去四边。
火腿切片，厚度要均等。
吐司上面摆放1片芝士片。
再码放一层火腿片。
再放1张芝士片。
吐司片放在最上面。
鸡蛋打入盘内，打散，带上烘焙手套，将吐司蘸上鸡蛋液，每一个边都要裹均匀。
平底锅内放1勺橄榄油，保持小火，放入裹好鸡蛋液的吐司。
一面煎定型后，翻面煎另一面。
其他的四个边也要依次煎好，最后剩下的鸡蛋液不能浪费，可以倒进锅里，用底油煎熟即可。
出锅后，从中间切开即可。
摆盘，趁热吃口感最佳。
香喷喷的孜然牛肉炒饭
一个人在家又不想做饭的必备美食
用料：
少许酱牛肉
1勺（由喜好及米饭量确定）孜然粉
1碗冷米饭
半勺（由喜好及米饭量确定）花椒粉
适量葱花
适量酱油（老抽）
适量（可要可不要，因为我爱吃就加了）麻椒粉
做法：
拿出提前酱好的牛肉切碎备用，葱花切沫备用，冷米饭备用
锅中加入少许油（可不加，我不喜欢吃油，就没加），加葱花爆香。倒入准备好的米饭，牛肉翻炒均匀，根据个人喜好，放入孜然粉、花椒粉、酱油等翻炒均匀出锅即可。
牛奶麦仁醪糟鸡蛋
用料：
三勺麦仁醪糟（甜醅）
500ml牛奶
2个鸡蛋
一勺芝麻
一勺枸杞
做法：
牛奶煮开加入醪糟，继续煮开。加入打散的鸡蛋。
不停搅拌再煮开就OK啦～
撒上枸杞和黑芝麻就可以啦～
快手零失败大盘鸡
最近在看婧，做饭时来不及拍照，今天是第一次做大盘鸡，做起来非常简单，就是剁鸡块比较麻烦，购买时可以让店家剁成小块，方便料理，请大家参考。
用料：
两人量
1/2只鸡
1个土豆
1小根胡萝卜
1个青椒
1勺豆瓣酱
6-8个干辣椒
1/2根大葱
4片姜片
5瓣大蒜
6粒花椒
1个八角
1个草果
7片香叶
8个冰糖
做法：
鸡肉切小块，配菜切好，土豆、胡萝卜滚刀切，炖的时候不易溶汤
热锅凉油，下入冰糖，炒至焦糖色（图中的颜色即可），下鸡肉，一面煎制金黄后翻面
加入大料、生姜、料酒（同时加些白酒，也可不加）、老抽、盐、花椒粉，翻炒均匀加凉水完全末过鸡块
水烧开后，盖锅盖中小火8分钟，挑出大料，大火8分钟收汁
土豆可以用筷子加开，汤汁呈棕红色就是完美的
大火收汁到1/2时，加入大蒜（大蒜拍开即可）
30秒后，加入大葱
30秒后加入青椒，汤汁只剩1/3时，勾芡，大火收芡汁，大约15秒，即可出锅
如果配面食，汤汁可以收1/2时勾芡，我配米粉不需要太多汤汁
好吃的酱鸭
我的拿手菜，简单好吃
用料：
1只草鸭
几片姜片
几根葱
适量老抽
适量生抽
适量黄酒
适量糖
2颗茴香
做法：
草鸭洗干净，用厨房纸吸干水分，这样炸的时候不会溅出来
锅烧热后加油下姜片，把鸭子两面煎金黄
煎好后放入葱煸炒一下，然后加黄酒老抽生抽和水，大火烧开后加入茴香，改中火继续煮
煮至汤汁浓稠后加入糖，翻炒片刻加入鸡精后关火
把鸭子沥干汤汁后放盘里冷却
鸭子冷却后切块，然后把锅里剩下的汁水小火煮至沸腾后交在切好的鸭块上
《割口发烧友的面包》—— 十字圆形乡村面包（整形方法）
之前在“松软的自制酵母乡村面包”菜谱中提到还有一种整形方法。答应泥萌要写的，言出必行，辰哥作风。
平时和泥萌“不正经”，写菜谱的时候辰哥还是严肃的。
对于这些智慧的结晶，我是严重尊重的。（认真脸）
好了不开玩笑了，(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。

配方还是和“松软的自制酵母乡村面包”一样。
用料：
250g（100%）法包用高筋面粉
70g（28%）自制酵种（乡村面包用）
5g（2%）盐
162.5g（65%）水
适量黑麦粉
适量防粘用的面粉
做法：
用手指将发酵好的面团由中间较厚的地方慢慢推开，扯成21cm*17cm长方形。
拂去表面的粉，长方形上边稍微靠里的部分向内折叠到1/3处。
轻轻按压调整上半部分厚度以后，下半分部向上折。
轻压面团调整厚度后，拂去表层面粉，右侧向右折叠1/3。
拂去表面面粉后，左侧向右折叠，按压面团，让面团表面紧绷。（作者每一步操作都需要拂去表层面粉，轻轻按压的原因就是要面团表面紧绷，不然裂口就会不明显！这点一定要注意了！注意了！注意了！）
找准中心部位，团起整个面团，把中心包裹住，揉紧实一些（这个照理来说需要两个手一起包裹面团，可惜我一只手要拍照，幸好时不时去举个哑铃，不然小臂估计也是废了！）
收口捏紧实了，不然一烤底下裂开了！
右手前后揉搓收口，让面团表面绷紧！
当面团表面光滑时就可以二发了。
简单不开裂不回缩的西式cup cake纸杯小蛋糕
参照一个网上的视频教程 按照自己的喜好略微修改的一个方子。
我做的时候没有拍照。图片是网上找的截图。
这款小蛋糕是西式的 不是戚风那种松软性的蛋糕。放冰箱后拿出来更好吃。想要松软一点 可以放微波炉5-10秒
用料：
2个鸡蛋
125克牛奶
170克细砂糖
190克普通面粉
125克无盐黄油
5克发酵粉（baking powder）不是苏打粉
2克盐
5ml香草精
做法：
室温软化好的黄油+糖＋香草精全都放到一起 电动搅拌器打发。当黄油的状态看上去更轻和发白 没有大的块状 就基本可以了。
加入鸡蛋 继续电动搅拌器搅拌 直至黄油糊完全顺滑。
然后 盐＋发酵粉＋面粉过筛 筛入上面搅拌好的黄油鸡蛋糊里面


继续电动搅拌器搅拌 直至面糊顺滑没有任何颗粒和粉团 
同时烤箱200度预热
混合好的面糊是会比较稠粘性比较大 不用担心。下图可以看出面糊的粘稠程度
在烤盘上放上蛋糕纸杯 八分满 
米糊的粘稠度如图 
烤箱180度 20分钟（每个烤箱的温度不一样，各位适当自己~调节一下）我的烤箱没有上下火。开的是风扇那一个档位的。
出路后拿出来 放架子上降温 完全不热之后可以挤上奶油。我这里用的是黄油的icing，不像奶油那么容易化掉
中式超简单煎羊排
用料：
200克羊排
适量盐
适量孜然
适量辣椒面
做法：
买来的生鲜羊排解冻两面撒一丢丢盐腌制半小时左右（看个人心情），不粘锅不用放油，羊排丢进锅内中火煎大概5分钟，然后调小火再煎个7.8分钟，喜欢吃焦的就多煎一会，撒孜然，辣椒 出锅开吃
手残党不会拍照
简简单单一顿饭
用料：
各种
做法：
准备原料
用心制作
开心吃起来
培根荷兰豆
培根好像是个百搭，跟谁都可以配上
用料：
培根
荷兰豆
洋葱
胡萝卜
少许盐
做法：
培根切小片，胡萝卜切条状，荷兰豆洗净掰断，洋葱切丝
热锅，不放油，等锅热了之后直接把培根放入锅中炒。不用担心没有油，因为培根本身很油滴，自己会出油
培根炒到有点黄色在边缘的时候，就把荷兰豆和胡萝卜依次放进去一起炒
最后再把洋葱放进去翻炒下就搞定啦
好吃的软糯莲藕猪蹄
我今天就来教大家做一道秋季滋阴润燥的滋补汤-莲藕花生猪脚汤。
秋季养生主要就是养阴防燥，女人保养体内的阴气是首要任务，而养阴的关键在于防燥。这个季节，人体阳消阴长，我们应该顺应大自然的规律，就可以起到事半功倍的效果。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效，莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，并且富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。

花生含有的蛋白质很高，而且富含人体必须的多种氨基酸，是营养丰富的一种坚果花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品。

看完以上内容是不是感觉，这款汤秋季喝真的很滋补呢，那接下来我们一起看下具体炖煮步骤吧：
用料：
半个猪蹄
一节莲藕
100g花生
10颗红枣
适量料酒
少许生姜、葱段、葱末、盐
做法：
1、准备好半个猪蹄，切块洗干净；一节莲藕，削皮切片；100克花生；10颗花姐红枣；一小碗料酒；3片生姜、少许葱段、少许葱末、盐。
2、把猪蹄、水按顺序放入锅内，水没过猪蹄。然后开火煮，等水沸腾后再煮2分钟就可以关火（焯水是为了让汤汁更清澈醇香），焯水后的猪蹄用凉白开洗干净，太大块的猪蹄可以适当切小一点。
3、把焯完水的猪蹄放入压力锅内，倒入清水，依次放入姜片、葱段、红枣、花生、料酒、盐。盖上锅盖，调至21分钟档。（静静等待吧）
4、保温灯亮起后，放气再开盖（一定要注意安全），然后放入藕片，调至15分钟档。等保温灯再次亮起的时候，放气开盖，再撒上盐调味，撒上葱花点缀。这道滋阴润燥的莲藕花生猪脚汤就炖好了~
鲍鱼捞饭
假装去了香港哈～
用料：
1碗米饭
3只鲍鱼
1个鸡蛋
3大片生菜
适量料酒
适量蚝油
适量鲍鱼汁
3-4段葱段
3-4段姜段
1小勺淀粉
2勺糖
做法：
先搞个简简单单的蛋炒饭⑧～嘻嘻 但记得不要放盐 不要放任何调味品～
生菜烫熟 和蛋炒饭一起摆盘备用
鲍鱼煮熟后 去壳洗净 能翻开的地方都要认真冲刷  去泥沙 黑黑的那一条脏器摘掉 最后留下的只有白白净净的鲍鱼肉哈！ 料酒+鲍鱼汁+白胡椒粉浸泡鲍鱼肉10min以上……
在热锅里加入料酒、蚝油、鲍鱼汁、糖和葱姜段 再加入半碗水 搅匀 倒入浸泡好的鲍鱼连同酱料 大火烧开 约3min后捞出鲍鱼（鲍鱼煮久会变硬 所以提前捞出来哈）
余下的汤汁捞出葱姜段 加适量水淀粉勾芡 均匀地淋在饭上就可以啦～
凉拌西芹百合花生米
西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
用料：
西芹
百合
花生
八角
桂皮
盐
麻油
做法：
花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
青椒玉米粒
用料：
克玉米粒
个青椒
克油
克盐
做法：
我很喜欢的一道菜
番茄鲜虾面
宝宝不爱吃辅食，妈妈费劲半天做出来的辅食，宝宝吃几口就不吃了，真是太打击了。时间久了，妈妈总会觉得宝宝吃的少，缺乏营养，担心不已。此时我们不妨放过自己，简单做一款软烂的面条，营养密度一点儿都不低。
今天用开胃的番茄搭配补钙的鲜虾，再加上清爽的黄瓜，还带着玉米粒的香味，宝宝喜欢的不得了。
用料：
30g儿童细面条
3只鲜虾
2个番茄
20g玉米粒
15g黄瓜
1片姜片
适量食用油
做法：
备好食材
姜片切丝，倒入开水浸泡成姜水
番茄划十字，倒入开水烫去外皮
tips：如果一次烫不下去的话，可以换几次开水冲烫
鲜虾去掉虾线
tips：记得去除腹部的虾线哦
待姜水冷却后，放入处理好的鲜虾，浸泡10min去腥
tips：姜水一定要冷却再放鲜虾，否则鲜虾容易被烫熟
黄瓜切丁，番茄去皮去蒂，切碎
去腥后的鲜虾，剁碎
玉米粒煮熟
剥掉玉米皮
tips：玉米皮不好消化，建议给1岁以下的宝宝吃玉米时，剥掉玉米皮
另起锅，水沸腾时放入细面煮软，待细面稍微软时，倒入玉米粒、黄瓜丁、鲜虾碎、番茄碎
继续煮3min
倒入适量食用油，搅拌均匀，出锅即可
tips：食用油一般选用核桃油、亚麻籽油、牛油果油、花生油等，但是核桃油和亚麻籽油不适合高温哦，一般只需要在做好辅食后滴几滴即可。
1周岁以后的宝宝可以适当添加些盐
tips：建议宝宝如果不挑食，不加盐也可以，里面的鲜虾带一点点咸味
搭配补钙的鲜虾，酸甜的番茄，清爽的黄瓜外加玉米的香味，补钙又开胃，宝宝吃到舔碗！
杏鲍菇肉丝面
个人比较喜欢吃面条，所以喜欢做各种臊子面给自己吃
用料：
适量肉丝
适量面条
适量老抽
适量姜
适量盐
半个杏鲍菇
1瓣蒜
做法：
杏鲍菇和肉洗净
把杏鲍菇和瘦肉切条备用，注.肉丝切好用点芡粉抓匀，这样瘦肉炒出来更嫩
姜蒜葱切末备用
先大火炒肉，放少许老抽，然后下杏鲍菇，熟了装盘备用
最后一步，出锅，开吃😂😂
月子餐：麻油猪肝汤（帮助排恶露）
麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上，直至变为褐色才好。

月子酒在这里买得到：http://joyho.taobao.com/
用料：
150克猪肝
20克香油
250克月子酒
适量姜片
适量葱段
做法：
猪肝洗净，切成薄片备用。
锅内倒入香油，小火加热至油热后加入姜片，煎到浅褐色。
猪肝入锅内快速煸炒5分钟后，将月子酒倒入。
米酒煮开后，撒上葱段并调味，趁热食用。
蚝油鸡翅
用料：
适量蚝油
适量盐
16个鸡翅
适量料酒
适量油
适量酱油
适量老抽
适量生抽
适量葱
片姜
克白糖
做法：
白水煮鸡翅
白糖炒色
加蚝油老抽料酒葱姜半小时出锅
日式乳酪蛋糕^_^
这是我从黄妈家学的，分享此菜谱也是为了方便自己查看配方比例～^_^🌸
用料：
250克奶油奶酪
55克牛奶
5个鸡蛋（蛋清蛋黄分离
25克低筋面粉
20克玉米淀粉
50克酸奶
70克（隔水融化黄油
85克白糖
3克柠檬汁
做法：
所用的工具～^_^必须都是无油无水的（这是我从黄妈家那里学的）
奶酪糊用料

取个干净的玻璃碗，将芝士奶酪放在玻璃碗中加入牛奶，再放在装有水里奶锅上，开小火用刮刀搅拌至奶酪无颗粒状态，离火。
倒入酸奶用手动打蛋器搅拌均匀，慢慢加入提前隔水融化好的黄油搅拌均匀。
^_^再加入蛋黄搅拌均匀。
再筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至顺滑无干粉状态～放在一旁备用～^_^
烤箱调到上下火160度20分钟，进入自动预热状态～
制作蛋白霜：
将蛋清放入打蛋盆中加入柠檬汁，电动打蛋器调至中速打发。
打发至粗鱼眼泡泡时加入第一次白糖。（同方向打发）
打发至稍微有点固体状态时加入第二次白糖^_^
打发至提起小弯钩时加入最后一次白糖，打发至干湿性状态。
舀1/3的蛋白霜到奶酪糊中。
用切拌的手法（画J手法）将奶酪糊与蛋白霜均匀混合，再将奶酪糊倒入蛋白霜中，同样的手法将奶酪糊与蛋白霜搅拌均匀。不要过度搅拌也不要画圈圈搅拌～^_^会影响蛋糕的蓬松感～
搅拌成这样舀起来纹理慢慢消失状即可。
把蛋糕模具拿出来，模具底部四边沾上蛋糊，放回模具中，模具四壁抹上黄油，方便脱模。
再底部放上硅油纸剪成模具需要的大小。
将蛋糕糊距高度大概15cm慢慢倒入模具中，高度不能太高否则容易进入汽泡。最好是用活底的，底部放入油纸，模具四壁最好提前刷黄油，方便脱模～
蛋糕糊倒完后，震一下，震出多余的汽泡，不要多震哦，否则会影响蛋糕的组织～
烤箱上下火160度20分钟已经预热完成，烤盘内放入水放在烤箱的最底层，放水的原因是保持烤箱的湿度，防止蛋糕🍰开裂。

放入蛋糕糊，关上烤箱门。
20分钟烤完后乳酪蛋糕表面已经轻微上色，再将烤箱调成上下火140度继续再烤55分钟，完成最后的烘烤。
烤好的乳酪蛋糕后，从烤箱里拿出来，放在烤架上等到完全冷却。
完全冷却后从蛋糕的底部用手轻轻的向上托起。
用抹刀从底部将蛋糕慢慢托起，放到案板上，蛋糕完成脱模^_^
可以吃了，软软的像豆腐一样^_^
生酮蛋白粉麦芬
刚刚进入生酮减脂期，没有主食好难过啊！所以呢，必须好好的利用蛋白粉，作出可口的甜品，满足一下缺乏主食的胃口。
用料：
适量水
一丢丢泡打粉
20克巧克力口味蛋白粉
做法：
将蛋白粉，水和泡打粉直接混合，没有干粉即可，放入微波炉叮45～60秒，当当当当！享用吧！
香芋红豆奶香糖水
冰箱里剩下四分之一个香芋不知道怎么处理，索性做成甜品，没想到居然很好吃😊
用料：
50克红豆（熟的蜜红豆）
1/4个芋头
20~30克冰糖
15克（没有可不加）新鲜芡实
4个汤圆
适量（高出芋头一点即可）水
做法：
芋头洗净切成方块放入锅中，加水没过芋头烧开，待芋头煮熟后（我大概煮了15分钟左右）加入新鲜芡实、蜜红豆继续烧开，大约10分钟后加入汤圆、冰糖，煮至汤圆浮起即可关火，吃的时候加入牛奶（我用的是奶粉冲泡的牛奶），奶香芋香味十足的甜品就做好啦😄开吃
皮蛋瘦肉粥
我一直认为皮蛋瘦肉粥是黑暗料理，一直有个疑问怎么会有人喜欢它，直到我尝试了一次，从那以后爱到无法自拔
用料：
2根小葱
100克大米
900克水
150克里脊
5～10克盐
2个皮蛋
3克白胡椒
1小勺香油
1小勺鸡精
做法：
大米和水的比例1:9，滴入一点橄榄油，泡2小时后煮
里脊肉切丁，切丝都可以加料酒，盐抓匀腌制，皮蛋切碎，小葱切沫
煮到大米开花放肉，煮开
加入皮蛋，在煮10分钟
开始调味啦，放适量的盐，鸡精，白胡椒，再滴上一点香油，关火，洒上葱花
一碗鲜掉眉毛的皮蛋瘦肉粥就好啦😋
最让小朋友们心动的中秋礼物，卡通造型冰皮月饼
第二波月饼出炉啦！（其实并没有用到烤箱）
比传统月饼更简单！更健康！更好吃的冰皮月饼来了，做了可爱的迪士尼叠叠乐中的唐老鸭和他的小女朋友黛丝，圆滚滚的造型简直萌化。

这次试用了现成的冰皮月饼预拌粉（品牌：易小焙）不用买各种粉来配，味道也更好，直接使用热水或者热牛奶和成面团就行。

想要更简单一点，可以直接使用月饼模具来压：）小朋友看了一定超级开心！如果只想赶在中秋做一款月饼，就选择这个吧！
用料：
100克【馅材料】紫薯泥
100克【馅材料】白豆沙
适量【馅材料】绿豆沙或其他馅
200克【 冰皮材料 】冰皮预拌粉
140克【 冰皮材料 】牛奶
20克【 冰皮材料 】奶粉
10克【 冰皮材料 】油
做法：
紫薯泥100克与白豆沙100克混合。
将馅搓成小球，冷冻至硬。
（TIP：冻硬是为了包皮时比较容易并且好看。）
将牛奶140克、奶粉20克、油10克放入煮锅混匀，加热至沸腾离火。
将预拌粉200克倒入煮锅，用刮刀拌成团。
将面团倒出来，用手揉成光滑的面团，
包上保鲜膜冷藏松弛1小时。
取出面团分成约30克的小面团。
留少许面团分别加入粉色、黄色、黑色色素并揉匀。
将面团揉按成圆形，包入冻硬的馅料搓成小球。
用蓝色和黑色面团做出唐老鸭的帽子，用粉色做出蝴蝶结，黄色做出嘴巴，黑色做出眼睛。
将各个部分拼合。
（用牙签插入能让面皮零件粘合的很紧。）
吃！
黄芽菜香菇肉丝春卷
春卷现一般在春节食之，可包入韭黄，黄芽菜，豆沙等内馅
我家最爱的还是黄芽菜香菇肉丝馅，从小吃到大,绝对正点!
人气之旺，味道之美，在我家绝无可媲美！
这次嘴馋，买了已制好的春卷皮子，
包上最爱的黄芽菜香菇肉丝馅，
想吃几个自己决定！
用料：
春卷皮
黄芽菜香菇肉丝馅
做法：
黄芽菜切细丝状、新鲜香菇用盐水洗净切成细丝状、里脊肉丝加入少许淀粉和料酒事先爆熟
锅中入橄榄油，将1中材料逐个倒入，翻炒均匀，入适量水和盐闷煮至熟烂，盛出待凉备用
准备好一张春卷皮子，底部中间放入适量内馅，包好即可
锅中入多些橄榄油，将包好的春卷放入油锅，煎至两面金黄，沥油
蒜香排骨
用料：
1000克排骨
1个蒜
少许姜
适量五香粉
适量蚝油
适量酱油
少许糖
适量生粉
适量吉士粉
做法：
排骨斩寸段，用清水浸泡一会去血水
在浸泡好的排骨中加入适量的白酒或者料酒抓一抓，去腥，再加入一点点的盐，让排骨有点底味
再在排骨中依次加入蒜泥，姜丝，两勺酱油，一勺蚝油，一勺五香粉，一小勺糖抓匀腌制过夜
要炸排骨的时候，在排骨中加入一大勺生粉和一大勺吉士粉，抓匀
中火慢炸至筷子可以轻易戳进肉中即可
鲜掉眉毛～番茄土豆欧防风排骨汤
本来番茄和土豆炖排骨已经超好喝了
这次打算试试欧防风
没想到超级好喝！
欧防风炒鸡清甜的哦～
用料：
250克排骨
2个番茄
2个土豆
一根欧防风
适量姜
适量油
适量盐
做法：
先将排骨冷水下锅，加入料酒和姜煮出血水
西红柿和土豆切丁，欧防风滚刀切备用
热锅放适量油和姜，放入步骤2备的料翻炒片刻
加入热水和排骨一起熬煮
一个小时后便可加盐调味
好好享受吧～嘻嘻
私房呛花螺
用料：
500克鲜活花螺
适量葱姜（焯水用）
适量花雕酒（焯水用）
45克李锦记味极鲜抽（浸泡用）
50克四季花雕（古越龙山）（浸泡用）
10克牛栏山二锅头（浸泡用）
1个柠檬（浸泡用）
10粒花椒（浸泡用）
1小勺剁辣椒（浸泡用）
适量姜蒜片（浸泡用）
适量葱段或（香菜）浸泡用
5克细砂糖（浸泡用）
做法：
花螺清洗干净待用，锅里放水，加姜片葱段煮开，放入花螺，淋上一点花雕酒，盖上盖子煮开，三分钟后关火，捞出冷却，
准备浸泡用的材料，花雕酒，白酒，鲜抽，糖等，
生抽，白酒，花雕酒，糖，姜蒜，花椒粒，剁辣椒，混合均匀，淋在花螺上，放上葱段，柠檬片，浸泡六小时以上就可以享用了，过夜更入味！
小鸡炖蘑菇粉条
没故事，直接看菜谱
用料：
1只童子鸡
自己喜欢干香菇
1把粉条
1勺老抽
2勺生抽
适量盐
5片姜
1根葱
3个八角
2勺料酒
3个干辣椒
适量冰糖
适量盐
1个土豆
做法：
我用了干香菇泡发后发现不太够，又加了一点鲜香菇
香菇泡发的水绝对不能倒，这是这道菜的灵魂
鲜香菇可放可不放，自己喜欢就好
童子鸡切块，焯水
这是部分调料
这里露拍了一张照片。冷锅放油，放入冰糖，炒的起泡，然后加入鸡块，炒糖色后加入上图的调料
然后把香菇水和料酒倒进去
加入所有的香菇
老抽，生抽，盐，鸡精，自己根据口味加
粉条要提前泡软
我还加了一点土豆
因为是童子鸡，所以烧不了多久，大概十五分钟左右就可以加土豆了
再烧五六分钟就可以加粉条
粉条压在下面的时候注意粘锅
汤汁不要收的太干了，还要吃米饭呢。我这是烧了10分钟左右的样子
葱花和辣椒是为了调色用的
加入炒个两三分钟，断生即可
出锅了
Chapter.15｜番茄🍅豌豆蛋花汤
超好吃的‼️从小吃到大，姥姥做的最好吃了😋也可以放淀粉勾芡就是稠稠的那种汤了，也好吃
菜谱给出的量大概是2～3人份
这次用的冷冻豌豆超级嫩，用鲜豌豆也是可以的
用料：
2个鸡蛋
1个（大的）西红柿
1斤豌豆
两勺生抽
一大勺蕃茄酱（可忽略）
根据自己口味加盐🧂
适量香油
适量葱花
做法：
番茄划十字用开水烫一下，去掉外皮
取好皮的🍅切丁
一点油爆香葱花，加入番茄和番茄酱翻炒，倒入开水，放两勺生抽（没有番茄酱或者不喜欢放番茄酱的可以不放，不太影响口味，就是想要汤在弄一些）
等它咕噜咕噜冒泡泡的时候，把豌豆放进去煮
煮熟豌豆，把鸡蛋🥚打散浇到锅里，浇的分散一些
等鸡蛋熟了就可以出锅了，关火淋上一点儿香油
油拌空心菜
好吃
用料：
一把空心菜
适量油
适量盐
适量味精
做法：
空心菜洗净
放入锅里用水烫
熟后捞出
加入盐味精油
开吃