xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小美·红酒炖牛肉，简单易做
好吃到汤汁都不放过哦
😊我是勤劳的小蜜蜂🐝
看着野生厨房，开始操作我的晚餐😋
因为我不能沾酒，但是可以用酒烧菜，酒精遇热便蒸发，而且可以让食材更入味。
#小美·健康美食自己做#
用料：
3~5瓣蒜
15克橄榄油
100~125克洋葱(切片)
400~500克牛肉(切块)
200克胡萝卜(滚刀切)
125克红葡萄酒
125克清水
½茶匙意大利综合香料
200克蘑菇(切片)
2~3克盐
3~5克黑胡椒粉
做法：
设置5秒/ 速度5 蒜瓣变蒜末，超级方便。
打好蒜末，把蒜末全部推入锅底
把切片的洋葱放进主锅
设置3分钟/ V键 / 速度1   进行爆香
爆香结束后，加入牛肉块、红萝卜、红酒、水和意大利综合香料。
设置 30分钟/ 100°C / 反转 小勺
音乐响起，加入蘑菇、盐和黑胡椒粉。
以10分钟 / 100°C / 反转 小勺

音乐响起，盛盘享用😋
来个单拍😛
看图说话，我就是用这个机器做的。
红枣玛芬蛋糕
这是我自己改良后的，材料比较简单…看看怎么做吧'
……
在这里特别说明下，因为临时想吃就去做了，然后低筋粉，牛奶，黄油家里没有，所以用了中筋粉，奶粉，植物油代替，这样味道差不多，但是热量却降低了！…所以与其说没有材料不如说是改良后的'
你们觉得呢？！
用料：
250g中筋粉
5个鸡蛋
6颗大红枣
150g白糖
50g奶粉
10g植物油
10g发酵粉
做法：
1、6颗红枣去核放料理机搅拌成枣泥浆
2、5个鸡蛋+150g白糖，打蛋器低速打发，至融合一起
筛250g面粉+50g奶粉+10g泡打粉+红枣浆，低速打发，至融合一起
用硅胶刮刀约量分到蛋挞杯（九分满）

烤箱上下温度160°，烤30分钟
稀豆粉
 稀豆粉，云南腾冲名吃，通常与饵丝、米线或油条一起搭配，作为早点
用料：
50ml豌豆粉
50ml+150ml冷水
1大匙花生碎（油炸花生压碎）
1小匙生抽
1小匙醋
1/2小匙盐
1/2小匙糖
1/4小匙白胡椒粉
1大匙云南酸菜
适量油辣椒
1小匙姜片或姜汁
做法：
豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用
锅中烧开150ml水，将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀，并继续加热5到10分钟（里面放两片姜或1/2小匙姜汁去豆腥）
煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可
豆腐排骨汤
清新好喝又有营养
用料：
豆腐
排骨
姜
做法：
排骨汆烫去血水
豆腐切块，姜拍散
全部放进水里煮，水开后换小火炖一个小时即可
食材之美
用料：
各种新鲜食材
做法：
各种新鲜食材，洗净，拍照
五香花生米
再次做：想一次性多做些五香花生米，给外出的家人当做零食。2斤花生米，挑残、清洗后，加水（没过花生米）、盐（较多，水要有咸味）、五香粉（少许）、花椒、八角（2颗）、香叶2片，拌匀，腌制6到10小时。用空气炸锅分批做，190℃，10分钟。非常好吃。
用料：
350克花生米
1个八角
1克花椒
五香粉
260克清水
香叶
做法：
今年新出来的花生，生吃还有点未干透的感觉。350克花生米洗净、挑残后，放入碗内，加30克盐，1个八角，1克五香粉，一小撮花椒，260克清水，浸泡3个半小时左右。
分两批入空气炸锅，180度，10分钟。（第二批做好后没及时拿出来，颜色有点深了，但没影响到口感）
第二次做的量比较大，2斤，这样腌制的，6到10个小时。
木须肉
又名苜蓿肉，木须肉。因为炒出的鸡蛋色泽金黄形似木犀花（桂花）而得名。另北京人称鸡蛋叫木樨，又叫鸡蛋炒肉。
用料：
个鸡蛋2
半根黄瓜
200克瘦肉
3朵木耳
勺生抽
适量葱姜蒜
勺料酒盐味精少许
半勺甜面酱
做法：
准备原料
里脊切丝，鸡蛋打碎，木耳改刀，黄瓜切马蹄形，葱姜切丝，蒜切片，
蛋液中加少许盐打散，炒碎成出，锅留底油放入肉丝煸炒，加甜面酱，料酒，生抽，盐调味，放入葱姜丝颠锅，放入黄瓜，木耳，鸡蛋翻炒加味精，蒜片出锅。
【减脂餐】减脂就是七分吃三分练
收下这份食谱，让你的减脂餐，一个星期不重复❤
用料：
1杏鲍菇鸡胸肉生菜萝卜
2香菇红薯柑橘肉丝
3生菜番茄虾饺
4西蓝花龙利鱼通心粉番茄
5鸡胸肉生菜金针菇红薯
6青豆虾仁和水果
7火腿金针菇鸡蛋红薯水果
8彩椒鸡胸肉荷兰豆鹰嘴豆
9西蓝花龙利鱼排红薯提子
做法：
鸡胸肉煎熟，萝卜切成块下水焯熟，杏鲍菇炒熟即可
香菇和肉丝炒熟，红薯蒸熟。水果可自由更换（尽量不要选择糖分过高的水果）
虾饺煮熟即可
龙利鱼煎熟撒上孜然等调味料（根据口感加其他作料）西蓝花焯水，通心粉和番茄简单炒一下
金针菇炒熟即可，鸡胸肉提前简单腌制煎熟，红薯蒸制
虾仁熟了即可
火腿卷鸡蛋煎制，鸡蛋煮熟，红薯切片煮熟
鸡胸肉提前腌制煎熟，其他蔬菜根据口味焯水或者炒熟
鱼
红糖黑米小圆子
小时候吃过奶奶亲手做的小圆子，味道很好，现在很是怀念，也想做给奶奶吃，于是回忆中，做了这碗加了黑米粉的小圆子，多了些创新，重温了与奶奶儿时做小圆子的美好经历。
用料：
克黑米粉
克糯米粉
红枣红糖
温水
白糖
做法：
将黑米粉和糯米粉用温水（温水里可加入白糖味道会好一些）搅拌至不再粘稠，用力揉至成面团（如果粘手，可以加一些糯米粉）
将揉好的面团弄成一个个的小剂子，揉搓成小圆子，等锅里的水煮至沸腾，把小圆子倒入锅中，至圆子浮起来捞出，洒些红糖红枣，一碗美味的红糖黑米小圆子就大功告成啦!!
香辣开胃的凉拌土豆丝
土豆🥔不要再炒着吃了，这样凉拌着吃，香辣开胃，特别下饭
用料：
2个土豆
2瓣蒜
半勺鸡精
半勺盐
半勺白糖
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺醋
2根香菜
2根葱
半个红椒
1勺辣椒油
做法：
土豆丝切丝洗掉表面淀粉
水开放白醋焯水一分钟
捞出
过凉水
放大一勺蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，醋
红椒丝，葱花，香菜
一勺辣椒油
拌好就可以开吃啦😄
纯素起司意面配杏鲍菇红甜椒酱
Vegan cheese pasta with red sweet pepper sauce

风味独具！自制纯素起司、红甜椒酱开始！掳获客人味蕾！
看似简单的义大利面，其实是一场华丽的餐桌展演！

有什么主食比义大利面的面款造型更多样？有什么样的酱汁简单好搭配又百吃不厌？有什么比义大利面更容易烹调又同时具备健康与美味？
义大利面永远都是餐桌上最令人愉悦的佳肴！

讨人喜欢的面造型，搭配风味独具红甜椒酱汁、随性的烹调方式，以及毫不拘泥的品尝气氛，总是能让宴客大人小孩尽欢、人人津津乐道。

纯素起司酱Vegan Mac and Cheese

▋完整菜譜見
https://www.xiachufang.com/recipe/105999546/
用料：
1 包意大利宽面
4 根杏鲍菇
2 个红甜椒
适量橄榄油
1/2颗西兰花
1条黄意大利节瓜
纯素起司酱Vegan Mac and Cheese
300 g南瓜
170 g马铃薯
1/2 杯腰果
4 汤匙营养酵母粉(Nutritional yeast)
120g纯素奶油
3/4杯纯素酸奶
1 杯蔬菜高汤
120 g纯素切达起司 (Vegan Cheddar)
120 g纯素马苏里拉奶酪(Vegan Mozzarella Cheese)120g
适量盐
适量黑胡椒粉
装饰
适量新鲜欧芹
适量麝香草
做法：
准备所有食材
甜椒不用去蒂, 洗净后擦干表皮用火烧甜椒烧到焦黑
将烧好甜椒放入碗中，并封上保鲜膜
将杏鲍菇清洗干净,然后切成小片状
按照鱿鱼切花刀的方法来切，斜着从头切到尾，注意别切断,十字划开，就切好了
热锅放入杏鲍菇片放一点橄榄油小火干煎
杏鲍菇会释出水分,两面煎至金黄色
煎好的杏鲍菇适量洒些黑胡椒粉、盐调味拿起备用
烧甜椒放凉后直到不再烫手
即可剥除甜椒皮,快速冲水一下，有助于彻底清除焦黑残渣
洗干净后取出去籽，切条
放入搅拌机内
放入1/2小匙盐、1匙橄榄油
打至顺滑拿起备用
将黄意大利节瓜切片
将1/2颗西兰花切丁
先煮面条锅中的水烧开,放入意大利面自然的散落
加入一勺盐、一点橄榄油
待面条根部软化后用勺子轻轻翻转几下即可煮8分钟
待面条大约7-8成熟的时候拿出，用凉水冲一下让其冷却沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
热锅放入西兰花丁、黄意大利节瓜
放点橄榄油翻炒断生后,加入点盐调味
放入煮好意大利
放入煮好纯素起司酱
拌均匀
拌好意面放入碟中
放入红甜椒酱
放入煎好杏鲍菇
放点黑胡椒粉、麝香草、欧芹装饰完成
Pasta作为意大利的特色美食，在酱汁的制作方法和口味上也是别具一格，再加上意大利式优雅的审美，和各种佐料完美地配色，在色香味上可谓 是把吃的美学发挥到了极致。
味道还原了意大利风味，让您在家宴客也能轻松享受到餐厅里的美味
搭配清凉又开胃餐前酪梨青瓜冷汤可以尝试新鲜食材完美组合
从小就喜爱面食料理，喜欢上看似简单却极具内涵的纯素义大利面
这道起司意面配杏鲍菇红甜椒酱是纯素奶酪爱好者的福音！
意面的软糯滑润纯素起司浓郁，令人难以抗拒！
cream brulee 烤布蕾（香草）
万年拖延症懒癌患者 静等烤箱里的烤布蕾 烤好收班的空当 来建个菜谱。 cream brulee 通俗讲就是法式炖蛋  口感较布丁 奶味更重些   操作也非常简单  最喜欢的就是敲开表面那一层脆的焦糖壳  莫名就开心了起来
用料：
200g淡奶油
200g牛奶
92g蛋黄
40g糖
半支香草荚（可不放）
50g黄糖（大颗粒）
50g细砂糖
做法：
香草荚对半切 取籽  和 牛奶 淡奶油  中小火混合加热至85度  离火 放置一边
蛋黄加糖 用蛋抽打发至发白体积膨大 
将热的牛奶液 缓缓倒入 打发好的蛋黄中  搅拌均匀后 用细的筛网过两遍 滤掉 大气泡奶沫和杂质 裹上保鲜膜 冷却至常温后 放入冰箱冷藏静置休息一晚（ 这一步是为了 消除小气泡  让蛋奶香草的味道更融合 最后成品的口感更细腻）
有条件的话  将蛋奶液倒入锥形漏斗  分别倒入耐高温的玻璃或者陶瓷容器中     这里分享一个小的trick  尽管动作轻柔  过筛加静置一夜 还是会有一些细小的奶沫状的气泡   用喷枪小火稍稍烧一下  气泡就全部裂开消失啦  。然后 将装有容器的烤盘放入烤箱下层  在烤盘里倒满热水 120度  烘烤约70分钟 。 每台烤箱的实际温度不同  最好的状态是 晃动容器   布蕾表面还会整体晃动 类似 duang～这种感觉？？？  冷却至常温后 裹上保鲜膜 冰箱冷藏6小时以上  
将细砂糖和黄糖混合均匀   撒入布蕾容器内  转动容器 使糖均匀的粘在布蕾表面  将多余的糖除去  喷枪中小火 垂直于容器  慢慢转动 使表面糖均匀受热熔化结成脆脆的糖壳 完成
紫甘蓝土豆浓汤
普罗旺斯的薰衣草地，
一阵风吹过，
摆动的紫色带着阵阵香气，
这碗汤的颜色和薰衣草一样～
做一碗享受一下法国的浪漫吧！
用料：
150克紫甘蓝
250克土豆
3/4小匙盐
做法：
紫甘蓝洗净切丝，土豆去皮切小块，土豆放入加了足量水的锅中煮至软熟（约15分钟），然后放入紫甘蓝同煮3分钟至紫甘蓝熟透
捞出紫甘蓝和土豆沥水，和200ML水一起放入搅拌机搅拌均匀至糊状，倒回锅内，加盐，用勺子搅拌均匀，小火再次煮开即可
牛肉番茄米线
番茄牛腩米线，闻一下，牛肉的香气扑鼻，吃一口，牛肉香酥软烂。用牛肉搭配上爽弹的米粉，真是别有一番滋味！另外，特别提示加一勺醋味道更佳哦！☺
用料：
适量米线
适量牛肉
适量番茄、油菜
1个鸡蛋
少许香葱
少许酱油、蚝油
少许盐、糖
少许食用油
做法：
米线提前用水泡至8小时后备用
准备番茄、油菜、鸡蛋备用
提前烧好的牛肉块
锅底放油，先放鸡蛋炒香后放番茄炒熟，出锅前放少许盐、糖、酱油、蚝油翻炒两下出锅
将炒好的鸡蛋番茄放入小沙锅底
锅里放水，水开后放米线煮熟，出锅前将油菜放入
将煮熟的米线和油菜捞出放在炒好的鸡蛋番茄上，再将红烧牛肉放在米线上，加些煮米线的汤，撒上香葱即可。
红酒炖牛肉
WIP
用料：
1kg 切大块牛肋条
3根 切大块胡萝卜
4大瓣 切末大蒜
2颗 切丁大红番茄
1把，茎叶分开,叶子切碎欧芹/芹菜
少许百里香
1片月桂叶
3大匙面粉
2大勺油
少许盐
做法：
1
2
3
零失败：蒸糯米丸子
做法简单零难度，一口一个营养丰富，会是回忆里妈妈手艺的味道。
用料：
适量肉馅
适量糯米
1个鸡蛋
切颗粒姜葱
半根胡萝卜
两颗香菇
半根根广式香肠
适量芝麻香油
适量盐和生抽
做法：
这是成品早餐，下面看步骤吧。
周五睡前往往我有时间，想着动手做做好吃的吧。味道好营养丰富的糯米丸子很好做，提前准备好了食材。

糯米泡水两小时备用，这样不会太柴。肉馅、葱姜、广式香肠（也可不用）、胡萝卜、香菇、鸡蛋备用。
1  根据个人喜好放配料，肉馅我是喜欢一定会加鸡蛋，会比较嫩。葱姜颗粒、芝麻香油、白芝麻和盐也是必备的。

2  加香菇、香肠、胡萝卜颗粒是为了给小朋友增加多种营养，也增加口感。可以根据自己喜好增减。

3  我加了香肠，广式香肠，切的很碎，但是是增加颗粒感和口味的必备。我家常备广东皇上皇牌子的二八（肥瘦）香肠，淘宝可买，偏瘦，酒香肉香回甜。你也不妨试试。

4  我没有加红苕粉生淀粉什么的，怕水多了肉馅稀。肉馅除了加鸡蛋和芝麻香油，没有加任何水，偏干才好捏团子。
换一个角度拍，看得到香菇颗粒。
胡萝卜颗粒下面看得到广式香肠的颗粒，增香增口感。
通常做丸子，我为了保持肉的粘稠度，配菜加的不多。
可以看到，最终只用了一点配菜，半个胡萝卜、半根香肠和两朵香菇。葱也没有用完。
搅拌均匀，肉还是碗里的绝对主力。
感觉盐味不太够，自己随手适当加了点生抽增加颜色。
糯米泡水后，把水倒掉。这样蒸熟更不柴也更快。
搅拌好的肉馅，大小都可以，一坨放进糯米，打滚裹一圈。
胡萝卜切片防止粘锅，放在蒸锅的底部。
裹好的糯米丸子，放上去刚好。
放满一盘，大火烧水开始蒸了。
旺火蒸丸子，这次丸子小，蒸透十分钟就好了。
装在保鲜盒保存，明早毕业典礼仪式前吃，各个像小刺猬，圆圆糯米粒粒饱满晶莹剔透，留给小朋友当做爱心便当吧。
这是第二天一早的，大清早六点就起来了，给妹妹准备毕业早餐。
大团子，像一个个大力（粒）丸，这是今早上现蒸的，丸子比昨晚的大许多，蒸了20分钟蒸透，再摆盘。
早餐，配上坚果和抹茶纯茶冲的饮料，小朋友非常喜欢。碳水、蛋白质、维生素、微量元素各种营养都有了。

这是我第一次做这个，自己感觉还挺简单的。早上老妈妈过来，趁热出锅的，吃了两个大团子，也赞不绝口，自己感觉得到了母亲的肯定，幸福得冒泡泡。

期待你们的杰作！
烧烤小土豆
怎么做都好吃的土豆，
刚上市的小土豆，最适合用来烧烤和油炸，
即使用简单的调料，也能让人回味无穷
用料：
小土豆
辣椒面
孜然粉
盐
生抽
香葱
做法：
将小土豆蒸熟去皮切两半，刷上一层油，烤盘内淋入少许油将土豆放入烤盘中，上下火250度烤至表面变得金黄，
取出烤盘，将土豆刷上一层生抽翻面后放入烤盘再烤五分钟，
取出烤盘给土豆刷第二次油，撒上孜然粉和辣椒粉，放入烤箱再烤两分钟，
取出烤盘撒上盐，将土豆串好，再将烤盘内剩余的调料用刷子刷到土豆上，撒香葱花
早配餐
每天坚持给孩子做早餐
用料：
3碗米饭
2根火腿肠
半根黄瓜胡萝卜
适量紫菜
做法：
米饭凉凉快加入切好的火腿，黄瓜，胡萝卜，紫菜 放入适量的盐和香油拌匀，捏成团，摆盘即可。
鸡胸肉切片，放入料酒，酱油，盐，五香粉，盐，少量烧烤酱，抓匀，腌制15分钟，锅里少量油，煎两面金黄，洒上孜然粒即可出锅。
舔锅的焖面
闺蜜去东北出差带回来的神仙菜谱🤣
配菜可以随意搭配～我们这是大杂烩哈哈哈
选择自己喜欢的🤩都可以替代四季豆土豆🥔胡萝卜🥕玉米🌽呢
用料：
随意四季豆
1个土豆
半根胡萝卜
1根玉米
随意肉沫
6两面条
1根葱
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺白砂糖
1勺香油
1勺鸡精
2瓣大蒜
做法：
准备食材，配菜可根据自己喜欢选择。蒜头切碎，土豆切块，四季豆切段，葱切末。
起锅烧油，蒜末炒出香味，放四季豆翻炒几下，放土豆再翻炒几下（随便炒炒不粘锅就行🌚）
1⃣️加入热水没过食材（可以多一点点水的，这样后面加面条才有汁水可以淋），加盖焖煮✌🏼分钟，揭盖加入胡萝呗和玉米。2⃣️再盖上焖🖐🏼分钟，揭盖加入生抽老抽蚝油白砂糖（调料的量我是根据我这一锅来调的，如果食材量较少就减少调料量，但生抽和老抽的比例一定是2:1）。3⃣️搅拌均匀之后再加盖焖🖐🏼分钟。
揭盖把面条铺上，加盖✌🏼分钟，揭盖翻一翻，记得把汁水不停淋到面条上，面条才入味哦你懂的🤪
面条熟了就大火收汁，撒上做作的葱花。完成✅
粉蒸南瓜
天气真是凉的快，今早被冻醒了，看来过几天改换厚被子了
天凉了，一概生冷的都不想吃，却想着汤汤水水，或是热气腾腾的蒸菜
金黄的南瓜也有着很秋天的感觉~
用料：
南瓜
贡菜
2大匙粉蒸米粉
2小匙生抽
1/2小匙盐
做法：
南瓜去皮切片，贡菜用水泡发
南瓜和贡菜加入生抽和盐拌匀，在加米饭抓匀
摆在盘中，上蒸锅蒸25分钟即可
中式肉末酿烤茄子
不爱吃茄子患者的救星~大热天也不会汗流浃背的好吃吃~
用料：
2-3个长茄子
适量肉末
适量姜末
适量蒜泥
少许油盐酱醋等基本调料
做法：
平底锅烧热后少量油爆香姜末和蒜末（我这里有一部分要做别的用，所以比较多）
然后加入肉末一起煸炒，肉末可以事先调味腌制也可以不用，炒熟后加少许老抽并调味，最后加一点水淀粉勾芡，这样比较容易附在茄子上
茄子对半切开后，放烤盘锡纸上，均匀抹上炒好的馅料，如果有老干妈或者甜面酱什么的可以给茄子先抹一点会更入味，最后用锡纸包住
烤箱200度预热五分钟后，放入茄子，中层，40分钟
时间到后不要急着开烤箱，让余热再烤一会儿，打开锡纸的时候小心烫手，直接上桌或者取出装盘都可以
蒜蓉炒菜心
简单易做，但难做到大排档风味。
用料：
500克菜心
5瓣切碎大蒜
少许盐
一大匙油
做法：
1:菜心洗干净，煲滚热水落油再放菜心。（这样菜心就不会黄）
2:飞水时间要掌握好，大概时间1分钟左右起镬备琼乾水，不用过冻水。
（不过冻水原因係怕会淋不爽口）
3:先落油，油要放多少少，再放蒜蓉再放盐等到镬起烟再放菜心爆炒45秒到。
（这样炒出来就会有大排档风味）
燕麦南瓜杯
快手早餐必备～
南瓜性温味甘，富含维生素和果胶，可以保护胃黏膜，配合燕麦食用还有易饱腹，助消化的功效。
用料：
50克燕麦
100克牛奶
200克南瓜
少量糖
做法：
南瓜切片，盖上保鲜膜，微波炉加热5分钟，可三分钟拿出来翻动下，加热到绵软即可
加入少量牛奶和南瓜一起搅拌成糊状，可加入糖或者蜂蜜调味
牛奶麦片铺底，南瓜糊缓缓倒入，可形成自然过渡的形态，表面放上坚果和水果搭配即可
韩式南瓜粥
韩式南瓜粥现在已经是各大小韩国料理店里前餐的必备单品，特别是在烤肉店里，无限畅吃～不过听说现在很多店家的南瓜粥都是用粉冲出来的，哎哎～这实在是很叫人心酸呐～ 
在韩国读书的时候，每个礼拜四我都会去学校附近的一家粥店吃晚餐，南瓜粥是我很喜欢的一种。每次看到老板娘在里面用粉碎机打南瓜茸再用锅子当场熬制的时候，身在异乡的我，就会觉得很温暖。 
这道南瓜粥其实一点儿也不难，放慢心情，跟着yimi来体验韩式慢生活吧～!
用料：
700g南瓜
800g纯净水
80g糯米粉
适量冰糖
适量小圆子
少许盐
少许枸杞
做法：
南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）
蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出
瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）
搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火
糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）
加入冰糖、枸杞，转小火
用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成
树莓芝士冰棍
只有成品图哦
够做10支，每只70克左右
用料：
100克牛奶
75克白糖
50克淡奶油
2只鸡蛋
50克黄油
100克芝士片
15克到25克蜂蜜
300克树莓
做法：
黄油，芝士片，淡奶油，白糖40克下牛奶锅煮，化开即可
鸡蛋打碎，只要蛋黄，与第一步的混合物和蜂蜜一起加到破壁料理机里，打2分钟即可
把该混合物与牛奶混合，搅拌均匀即可

树莓洗干净，蒂子去掉，和剩下的白糖一起打一遍，不喜欢树莓酸的可以多加点糖
把树莓那份混合物倒入冰棍容器中，每个大概占一半左右，棍子要插进去，留容器的一半长度，外面留4公分即可，混合物朝下进冰箱冻4-8小时，冻上即可
拿出来，棍子不要拔，倒入芝士溶液，再冻一遍，全部冻上即可
拿出来吃吧！
啤酒鱼
用料：
鱼
西红柿
青椒
芹菜
蒜苗
蒜米、姜
啤酒
盐、酱油、蚝油、胡椒粉
做法：
把鱼切开，油锅下鱼，煎
翻过来继续煎，煎好后盛起
洗锅，放油、放蒜米、配料炒，放点酒
青椒西红柿
放鱼
放啤酒
调味，调味：盐、胡椒、酱油、蚝油
放芹菜蒜苗
盖盖子焖
开盖
盛起
包菜培根金针菇卷
卷在中心的金针菇能益智，抗疲劳，杀菌消炎，口感是脆脆的；
中间的培根，也就是片状烟熏猪肉，能健脾开胃，味道咸鲜；
外层的包菜被誉为“不死菜”，有杀菌消炎，愈合溃疡，提高免疫力，预防感冒等功效。
将三者卷在一起，浇上酱汁蒸熟，不但营养丰富，口感也与众不同，做法又很简单，大家可以尝试一下。
用料：
1把金针菇
几片培根
几片包菜（牛心菜）
2勺蒜末
3勺植物油
适量辣椒碎
少许孜然粉
少许熟芝麻
少许葱花
做法：
把金针菇用清水冲洗一下，焯水后挤净水分，分成约小指粗的组。金针菇不要贪多，否则不容易嚼烂，以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味，而且节省烹调时间，以免外层的包菜不脆。
将培根解冻，整条切成两半。包菜（牛心菜）洗净，掰出几层叶子。
把包菜的叶子上的茎如图切掉，只用两边的叶子，每片叶子再分成两个长条。
用培根将金针菇卷2-3圈，再放到包菜叶上，按照刚才卷的方向继续卷在外层。如果包菜叶比较厚脆，难卷的话，可以在热水中稍烫软一些再卷。
将所有的都这样卷好，接口朝下，摆在盘中。盘子要稍有点儿深度，一会儿要浇酱汁。
炒锅中倒入植物油，烧热后爆香蒜末和辣椒碎，加少许孜然，炒出红油。培根是有咸味的，所以不用再加盐调味了。
将浇汁倒在盘中间，放入蒸锅中，水沸后大火蒸8分钟左右即可。培根很容易熟，金针菇是焯过水也是半熟的，蒸的时间不用太久，以免包菜变色。
出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下，就可以吃啦。
免烤箱巧克力千层蛋糕（抹茶千层也适用）味道0失败
用料：
3个鸡蛋
600ml牛奶
40克黄油
200克低筋面粉
50＋50克糖
400ml淡奶油
15g可可粉（抹茶粉）
做法：
50g糖，可可粉，低筋粉，拌匀
打入鸡蛋，搅打，再慢慢加入牛奶，搅拌至顺滑，倒入融化的黄油
过筛，放入冰箱，静置30分钟
平底锅煎，加入一勺面糊，均匀覆盖底部，至面上有泡泡状鼓起或气孔时翻面，再煎30秒左右出过，一块又一块反复操作。
等面皮凉的时间打发奶油。
适量可可粉（你喜欢的量）倒入半碗淡奶油中搅拌至无颗粒，再倒入大部分淡奶油中打发。也可按喜好加入香草精。
打发到有纹路且会缓慢消失的程度就好了。
一层涂抹奶油，叠上一层面饼，如此反复
在最上面一层饼皮上撒上一层可可粉。放入冰箱冷藏至少3个半小时即可。吃多少切多少
罗勒黄油煎牛排
简单的食材，往往要用最简单的烹饪方式来制作。这道牛排吃起来软嫩可口，非常多汁。可以在爱的人面前大展厨艺哦！
用料：
125 克牛排（比如，牛排骨）
15 克罗勒
1柠檬（榨汁）
25克黄油
3瓣蒜
适量迷迭香
适量百里香
10毫升橄榄油
做法：
拍碎蒜瓣。摘下迷迭香和百里香的叶片。将牛排和香料、蒜、橄榄油一起放入冷藏袋中，密封好后揉搓，使牛排充分裹上腌料，然后腌2小时。
剁碎罗勒。将黄油切丁，放入料理机中。柠檬榨汁，和盐、卡宴辣椒粉、胡椒、罗勒一起倒入料理机中。将所有食材搅打混合，倒入一片塑料膜中，卷成木桩状，紧紧裹好。冷藏至少30分钟。
与此同时，将烤箱预热至60℃。中高火加热铸铁锅，然后将牛排从冷藏袋中取出，和草本、蒜末一起放入锅中，两面煎4-5分钟。然后将牛排、草本和蒜倒入一个汤盘中，用另一盘子盖上，放入烤箱，以60℃烤8-10分钟。
将罗勒黄油从冰箱中取出，切好片。将牛排从烤箱中取出，撒盐与胡椒调味，装盘后放上罗勒黄油尽情享用吧！
无油菠菜蛋糕卷
方子参考二狗妈妈的 
绿油油的颜色真的太好看了哈哈哈
完胜抹茶的绿色
无油的  更没有负担🐵️
用料：
100克菠菜100g
40克水(菠菜糊）
4个鸡蛋
70克低筋面粉
40克细砂糖
适量肉松
做法：
菠菜提前洗净 晾干水分 放进榨汁机中 加入水 榨成细腻的菠菜汁 取70g过滤在盆中
筛入低筋面糊 “Z”字搅拌均匀
搅拌至看不到干粉
蛋清蛋黄分离 蛋清放入无水无油的盆中 蛋黄放进菠菜面糊中 搅拌均匀 此时预热烤箱190度
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋 细砂糖分3次加入 打发至提起打蛋器有大一点的弯钩 先加3分之1到菠菜糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋清盆中 翻拌均匀
倒入垫好油纸的烤盘中（28×28cm） 震出大气泡 撒一些肉松  190度烤12分钟
出炉马上脱模 撕掉四周油纸 晾凉
借助擀面杖卷起来 放进冰箱冷藏半小时定型 然后切块
看这个清新的绿色~
🌱️🌿️🌱️🌿️
农家土面
用料：
1只鸡蛋
适量面条
200g小青菜
1包小白兔榨菜
适量猪里脊
少量葱花
做法：
将小白兔榨菜用清水洗净、猪里脊切成肉丝状备用。锅烧热，放入少量油，下入猪肉丝翻炒至猪肉变色，再加入小白兔榨菜翻炒。加入点料酒和酱油，继续翻炒至猪肉全熟，便可盛出备用。
锅洗净后烧热，加入少量油，煎鸡蛋。待鸡蛋下入国内，调至小火慢煎。鸡蛋煎好后，和之前炒好的榨菜肉丝一起备用。
煎完鸡蛋的锅可以不洗，再稍微放点油（如果有猪油最好了），然后下入切好的小青菜翻炒，稍微加点食盐调味。待小青菜炒蔫后，加入适量清水煮。等水开后，下入土面，加入适量食盐调味（由于我们土面本身有咸味了，所以汤中只能放很少的盐或者不放盐）。
等面煮熟后便可出锅，加入榨菜肉丝和煎鸡蛋，最后撒上葱花，就可以上桌啦
教你如何做猫。。。。咪蛋糕。不是做猫肉哦
我的猫咪喜欢吃甜食
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
20克橄榄油
30克水
20克白砂糖
3滴白醋
打蛋器
无水无油的盆子
面粉筛子
做法：
首先，摆拍，预热烤箱150度
分蛋。
蛋清加砂糖和白醋，打发到硬性发泡，这这样，有纹路，不流动
蛋黄，水，橄榄油，面粉过筛，混匀成这样
把打发的蛋清，分次加入蛋黄糊，搅匀
然后把面糊倒入一个铁盆
烤之
蛋糕一直在膨胀
膨胀回缩后开始上色
像这样，拿出来就好了
晾凉，喂猫
巧克力花生酱酥软芯吐司
用料：
550克高筋面粉
90克鸡蛋（全蛋液）
90克白面糖
270克水
7克酵母
6克盐
30克巧克力花生酱（四季宝）
做法：
发面到这个状态，排气拿出。
切成6个等份的面团，醒发10分钟。
擀成薄饼状，抹上巧克力花生酱，对折。
这个状态，再竖着擀，卷成卷放在模具。
继续发酵。
这样就可以烤了。
烤箱预热180度10分钟，上下管150度40分钟，这样外壳有点酥脆（个人口感）比较适口。里面很柔软，满屋的香味……
怡红快绿——雪碧冰镇苦瓜
很适合夏天的一道创意凉菜。苦瓜纵刨成极薄的条，翠绿的舒展在冰凉的冒着小气泡的雪碧里，有柔条纷冉之态。冰镇过的苦瓜口感清脆，苦也淡成了回味，加上樱桃番茄的点缀，很当的起“怡红快绿”这四个字。
用料：
一根苦瓜
一碗雪碧
几枚樱桃番茄
做法：
苦瓜对半剖开去头尾，用勺去掉中间的囊
用刨子顺着苦瓜的纵切面刨成薄薄的长条
苦瓜在滚水中汆烫后用冷水过凉，放进冰镇好的雪碧中，再加几枚樱桃番茄点缀。
金沙花卷
用料：
🔴 面团
300克普通面粉
150克水
3克酵母
10克白糖
10克猪油
🔴 馅料
30克金沙咸蛋黄调味料
30克玉米粉
2克盐
5克白糖
5克黑芝麻
50克热油
做法：
酵母和白糖用水化开，加入到面粉中，粗略揉成团，再加入猪油揉成光滑的面团，密封静置20分钟。猪油可用黄油或者其他无色无味食用油代替。
面团静置的时间来做馅料。玉米粉、金沙咸蛋黄调味料、白糖、盐和黑芝麻放进碗中。食用油放进锅里开始加热。
加热好的油倒进调料里，搅拌均匀。放凉备用。
发酵好的面团进行排气，擀成长方形，抹上调好的金沙馅料。这里尺寸大概是40×30厘米左右，没有硬性要求。按自己喜欢的大小来。
对折；
再对折。
折好后轻轻压一压，切成小段。这里我切了24个小段，成品是12个花卷。
取两段面团上下叠放，用筷子在中间压一下。
双手拿起，轻轻捏住两端扭成麻花状；
依次做好所有面团。记得留好发酵空间。发酵至两倍大。夏天温度高，我用了30分钟左右。冬天适当延长时间。时间不是绝对的，注意发酵状态。
开水上锅。视花卷大小蒸10-12分钟。
关火后焖3分钟再开盖。
松软美味的金沙咸蛋黄花卷就做好啦(=^^=)！
宝宝零食～紫薯饼干
用料：
克奶粉
滴柠檬汁
克黄油
个紫薯
个
克低筋面粉
个蛋黄
做法：
准备好食材，我每次都忘了称重，都是按习惯备料
黄油软化后，打发成如图
加蛋黄再打发
＋紫薯粉搅拌
＋面粉，奶粉成团，比较软，可以适当＋点点水
这张图是加了全蛋的，一般＋蛋黄就可以，口感更好，颜色也更好。
冰箱冷藏30分钟，定个形，好擀开，因为很软
做成各种形状都可以，没有磨具，我就随便弄了
烤箱170度°，25分钟，就OK
1
2
3
11
减脂烤箱版-无油无糖辣烤有机菜花
朕要减脂！
用料：
1多有机菜花
适量（根据口味加减）食盐
同上辣椒面（辣椒粉）
同上孜然粉
同上花椒粉
做法：
有机菜花去梗，掰碎，洗净；
沥干水分（尽量干一些）；
用锡纸铺盖好烤盘，同时预热烤箱，200度；
均匀撒上食盐、辣椒面、花椒粉、孜然粉；
放入烤箱中层，25分钟左右，就可以吃啦！
排骨饭
用料：
克排骨
胡萝卜
一勺米一个香菇香菇
做法：
排骨飞水，用酱油 料酒 淀粉腌起来
锅里放油，放几颗冰糖，放排骨翻炒，放生抽 盐 蚝油
放胡萝卜 香菇翻炒
米洗干净放锅内，把排骨放入拌匀，按煮饭键
好吃到停不下来的手撕牛肉
夏天午后，喝一杯清茶，吃两块手撕牛肉，有什么比这个更惬意呢？这个电饭锅版的手撕牛肉做法简单，味道恰到好处，好吃到根本停不下来哦～你也做做吧😍
用料：
500g牛肉
适量葱
适量姜
3颗八角
一块桂皮
5片香叶
适量花椒
适量干辣椒
一罐啤酒
适量酱油
适量白糖
做法：
1，最好是选牛里脊肉，我去迟了买不到，总之要买纹路明显的肉，这里是一斤牛肉。
2，准备好香料：八角3颗，香叶5片，桂皮一小块，干辣椒适量，花椒适量，姜片若干。
3，葱花适量
4，啤酒一罐
5，找一口锅，把水烧开，把牛肉放进去飞水一分钟左右捞起。
6，把牛肉切成大概1厘米厚3厘米长的条状。
7，电饭锅底铺上姜片
8，姜上面铺满葱
9，把牛肉放进去，然后把八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒叶放进锅里，倒入没过牛肉的啤酒，再加入一勺白糖，四勺酱油（视自己的勺子大小调整，我的是偏小的汤勺），盖上盖子，按下煮饭键即可。
煮饭至保温状态时，打开锅盖，把牛肉条取出。
11，开火，把锅烧热，下少许油，油热后关小火，把牛肉倒进锅里小火煎炒至表面稍稍焦黄，出锅。
12，把牛肉放进保鲜盒，倒入炒香的白芝麻（我只有黑芝麻，白芝麻更好看一些），孜然粉。
13，盖上盖子，轻轻摇晃摇匀。
14，装盘享用😘😘
15，真的好吃到停不下来啊😱😱😘😘
山楂酱
用料：
山楂
冰糖
水
做法：
山楂清洗晾干
去核去头尾，考验人的意志
加水加糖煮熟，打碎，我喜欢吃有颗粒感的
晾凉装瓶，送给亲朋好友，大大的赞👍
胡萝卜蜂蜜松糕
用料：
半根胡萝卜
140克黏米粉
40克糯米粉
5ml蜂蜜
10ml椰汁
做法：
胡萝卜蒸熟加蜂蜜椰汁（或牛奶）打成泥，跟粘米粉和糯米粉混合拌匀，会出现大小不一颗粒状即可。太湿或太干可酌情按比例增加少许粉或蜂蜜椰汁。过筛筛成小颗粒，筛子越细口感越松软。
筛好填充磨具不要压，轻震桌面自然斗平，最好盖上纱布，我没盖就滴上水了。蒸三十到四十分钟，我用的六寸蛋糕磨具，2.5厘米厚蒸了36分钟。
西葫芦炒西红柿
老公炒的菜是配料最健康的
用料：
1个西葫芦
2个西红柿
3克盐
半勺酱油
6瓣大蒜
做法：
大蒜花椒呛锅，加西红柿，加盐。
加西葫芦，少许老抽，生抽，五香粉
大火改小火
快手低脂晚餐：番茄豆腐汤！超简单啦！
虽然这个热量也不算是非常低啦，毕竟有番茄酱啊糖这些东西，可是跟其他的菜比起来，已经算挺低的啦
用料：
2个西红柿
1块北豆腐
2-3个，可以不放鸡蛋
我用了前几天剩下的一点鸡翅，可以用鸡胸肉代替肉类
调料看步骤哦
米饭面食什么的随便主食
做法：
放一点点油，几瓣蒜，切成末放进去炒香。可以加一点葱
两个番茄去皮切丁。可以不去皮
接着放进锅里炒出水。
加入适量的生抽，还有番茄酱。不想加可以不加，但是味道不会那么好。
北豆腐切成自己喜欢的大小，不要太小，否则就烂掉啦。

加入锅中翻炒一下。
倒入水没过食材。如果有现成的鸡汤那当然更好啦。我用的是今天妈妈炖的鸡汤，你们可以放一块浓汤宝也可以不放，随便啦。鸡汤里边有一些蘑菇，还有鸡肉。
加入肉类。最好是熟的肉类，要不然这时候还得煮肉，煮熟了之后豆腐估计就烂啦。
煮到食材都变熟了就行了。可以加一点自己喜欢的调料，比如说蚝油，盐，鸡精什么的。也可以在水开的时候打进去一个鸡蛋。。。
配上主食，开饭！如果想吃面条可以煮一些面，然后再做成汤面吃。我配个饼就直接吃啦，超级香哦。
大饼卷香酥带鱼
用料：
2条带鱼
10克普通面粉
5克泡打粉
1个鸡蛋
5克盐
5克料酒
3克姜末
做法：
把清理干净 
剔骨 切片
切段 用料酒 姜末 泡打粉 盐 鸡蛋 面粉腌制30后 使用
油锅里炸熟
葱段 大酱 爱吃辣的朋友 可以加青辣椒
大饼
这样子就香喷喷啦
烤小土豆
用料：
小土豆
盐
黑胡椒
百里香
橄榄油
做法：
小土豆洗干净不用去皮，锅里水没过土豆烧开，煮到土豆能用筷子轻松戳穿。
捞起土豆，用刀轻轻压一下土豆，别太用力，以免全散了。
抹上橄榄油，撒一点点盐，黑胡椒，百里香（可有可无）
烤箱预热200度，烤30分钟。
香甜小馒头（自制旺仔小馒头）
旺仔小馒头小贵有没有，自己做好开心。哈哈~我的方子的量都比较小，这个方子可以做小号圆形保鲜盒一盒。没有拍照，找了一张旺仔小馒头的卡通绘画，哈哈哈。好可爱。
用料：
70g红薯淀粉
1个鸡蛋
20g低筋面粉
25g奶粉（全脂）
25g糖粉
25g黄油（无盐）
做法：
黄油切小块室温软化后打发，后加入鸡蛋和糖粉。用打蛋器转头稍微搅拌后低速轻微打发，一下即可。
淀粉和低筋面粉，奶粉过筛混合入盆。
将步骤1的材料倒入粉类盆内，充分混合，稍微揉制。
在烤盘上铺烘焙油纸。将面团滚成细条，搓团成小馒头大小，挨个放在烤盘。
烤箱预热170°，10分钟。烤盘放入烤箱中层，170°，12-15分钟，时间到后余温闷5-10分钟。具体温度时间以自己烤箱为准哦。
哒哒哒哒~！成功。
韭菜豆腐粉条包子
突然很怀念上师范学校门口那家韭菜粉条包子，纠结了好几天，今儿终于动手啦😄
用料：
1斤韭菜
一块豆腐
克粉条
面粉
大肉
调味料
做法：
将安琪酵母用温水化开，均匀倒入面粉中用筷子搅拌均匀，再用凉水将面和匀，揉成光滑的面团，用笼布盖着放在暖和的地方发酵1到2个小时，发酵好的面团用刀切开，里面呈蜂窝状。
韭菜洗干净切小段，硬豆腐切小丁，粉条用开水泡软切小段。
我做的是一半素的一半肉的，买的大肉直接搅成饺子馅加进去即可。
加调料调味：盐、鸡精、姜粉、花椒粉、五香粉、十三香、味极鲜、辣椒面（不吃辣可以不放）
锅中烧油，油热浇在调料上，再倒点香油，搅拌均匀即可。
发好的面取一半揉成粗的条状，再切成段，压扁、擀圆，一撮一撮顺时针捏一圈包严。
包好的包子放10多分钟再进锅蒸，锅中多些水，在篦子上放好笼布，将包子放在笼布上蒸，大火烧开后转中火蒸30分钟即可出锅。（蒸好后不要立即揭盖子，停2、3分钟）
拍青瓜
清爽可口
用料：
2根青瓜
5根红辣椒
凉拌醋
蒜
葱
白糖
做法：
青瓜削皮，拍块
放入盐腌制，就去切细葱，蒜泥，红辣椒
然后青瓜把腌制的盐水倒掉，再放入一半的葱，一半的蒜，红辣椒，香菜，白糖一至两勺，醋(自己的口感)，老干妈，搅拌均匀再放置一旁
锅热火，放入剩下的蒜，炒至黄金色，再放入葱，最后加酱油。冷却后全部倒入青瓜，再搅拌，完成
炒榨菜丝
一道简单下饭的榨菜，配上一碗香喷喷的米粥
用料：
榨菜丝
辣椒干
花椒粒
蚝油
蒜末
白糖
做法：
榨菜泡淡，锅放油小火放蒜末辣椒干花椒炒香，放入控干的榨菜白糖，蚝油翻炒出锅
9个月以上枣泥鸡蛋糕
现在辅食添加没有顺序，只要鸡蛋做的符合他月龄的现状，不管蛋黄还是蛋白，它都是可以6个月以上就可以吃了。
但是蛋白跟蛋黄要分开测试，一次你只能给少量给他吃，连续吃三天，看看他是不是过敏。
如果过敏那就要等三个月才能继续尝试。
如果有一些孩子他鸡蛋过敏，但是你鹌鹑蛋鸽子蛋也是可以给他尝试。
做法也是一样，也是蛋白跟蛋黄要分开尝试才可以。
也有孩子所有的蛋都过敏，也可能其中一种蛋不过敏，只有试了才知道

这个手指食物里面加了一个枣泥枣泥的话，它有一点甜味，所以可以掩盖猪肉的味道，有些孩子不爱吃肉，那这样做孩子就会愿意去尝试。
用料：
枣泥35g 熟肉35g 鸡蛋45g 芝麻15g 水30g 低筋面粉15g 玉米淀粉10g
做法：
准备材料，这个肉末是我做的熟的半成品，你们也可以生的煮熟后用
枣泥+肉末+鸡蛋放入料理机
这是炒好的白芝麻你们也可以用芝麻酱替代，放入料理机
全部材料打成泥备用
加入低筋面粉15g+玉米淀粉10g
混合成这样细腻的面糊
准备一个容器底部垫一张油纸 四周刷植物油防粘，盖上保鲜膜
水开以后中火蒸15-20分钟，具体很久容器大小食材深浅决定时间，用筷子戳一下中心是硬的凝固的就是熟了
可以添加我的微信，交流更多辅食相关。
百香果手搓冰粉
🍮冰粉|百香果手搓冰粉
川渝火锅必备甜品，冰爽清透，在家也🉑️轻松拥有！做法超简单哦，可以任意加上自己喜欢的食材，🥰期待你的新创意！
用料：
1个百香果
10g冰粉籽（免石灰）
10g蜂蜜
20g青柠檬
5g好哩!™黑莓果米脆片
做法：
取一份冰粉籽，装入洗袋，扎紧绑带，加300ml净水浸泡
洗净双手并消毒，搓的过程中，切记保持水盆和双手的洁净
准备工作做好后，可以开始搓冰粉籽了！搓至纯净水变色即可（约4分钟）
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时
将成型的冰粉盛入小碗中，依次放入百香果、青柠檬和蜂蜜
灵魂点缀：取5g好哩!™黑莓果米脆片，碾碎，撒在冰粉上，再取一片薄荷叶点缀，一杯香甜清爽的冰粉就完成了
红烧排骨面
记录用
用料：
300g(2人份)面粉
温水
500g排骨
油菜
葱
姜
桂皮
香叶
八角
盐
白糖或冰糖
生抽
老抽
蚝油
做法：
温水加盐和面，醒面半小时，中间多揉几次。
排骨冷水下锅煮开撇去浮沫，并冲洗干净。
锅里倒油烧热，倒入白糖或冰糖，糖融化后加入排骨翻炒，排骨金黄倒入高压锅。
高压锅内加入生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、葱段、姜片、盐，加入适量开水，选择浓香炖肉。

面团擀成五毫米左右的圆形，用刀切成约一指节的条状，洒一些面粉，开始扯面。面条完成后下锅煮熟即可。
面条捞出后加入排骨汤，排骨肉块，清水煮一些油菜加入碗中。
莎莎酱
用料：
半个甜红椒
1－2大匙青柠汁
2个西红柿
2个墨西哥小辣椒
1/4个洋葱
一小把香菜
2瓣儿蒜
做法：
先把小辣椒和蒜一起打成糊（因为我不想吃到较大颗粒的蒜或者辣椒，所以打得比较细一些）
再加入其他的材料，打成比较粗的颗粒，放入冰箱几个小时的话，味道会更“融合
1.200327豆腐干炒肉
2020.03.26晚上不知道哪根筋搭对了，决定从第二天开始下厨房。当然这一年来时不时地会想到烧菜，半年来更甚，最终决定付诸实施。
        因是刚开始学烧菜，所以我做的菜对大家没有多少参考价值，上传的往往是不能入眼的，就请你略过吧，见谅见谅！当然如能不吝赐教！我万分感谢！
用料：
5块豆干
1勺生抽
1勺料酒
2克盐
3片香叶
1根香菜
1瓣蒜叶
做法：
先没准备，照片少，今天加了点肉进去，更好吃。
加水后盖一下，煮透点入味。
这是另一次，有点干，切得太大块了。“师傅”说少炒点，让菜摊开烧一下，可能烟会少点。加生抽，加酒，加盐等后炒一下，再加水煮一下。
煎酿青椒
用料：
200克青椒
100克柿子椒
肥瘦150克猪肉
25克虾仁
25克海参
30克鸡蛋清
玉米10克淀粉
75克猪油
4克盐
2克味精
5克大葱
5克姜
2克香油
1克胡椒粉
10克料酒
做法：
将青椒、红柿子椒去籽，洗净，每只切成4瓣，放盘内；2。 将猪肉洗净，剁成肉馅；3。 将虾仁、海参切碎放肉馅内，加蛋清、精盐、味精、葱姜末、麻油、胡椒粉、料酒调匀；4。 把青椒、红椒块擦干水分，沾上薄层淀粉，酿馅，抹光，撒上少量淀粉；5。 锅擦净加热放油，烧至四成热，把青、红椒块面朝上，肉贴锅放入油上煎呈金黄色；6。 再加料酒、鲜汤、味精、精盐，盖上盖，用小火焖4分钟；7。 揭盖用旺火收汁，淋上麻油出锅按红绿间隔有规律排列成花朵形状装盘，最后淋汁即成
家常煎豆腐
用料：
1块豆腐
3勺生抽
1勺陈醋
适量蚝油
少许食盐
少许白糖
少许淀粉
小半碗清水
蒜末，小米椒，青椒
做法：
豆腐切片。原谅我比较渣的刀功☺️
煎至两面金黄
3勺生抽
1勺醋
蚝油适量
盐少许
糖少许
淀粉少许
搅匀备用
爆香蒜末，青椒，红椒（没有小米椒了，用的红椒）
投入豆腐
淋半碗水
加入料汁
大火煮四五分钟
可撒葱花，可不撒。出锅
巴基斯坦（keema）肉沫咖喱米饭
4人量
用料：
500克肉末
3杯bastami 米或泰国香米
中等大小2个切碎洋葱
2个切碎番茄
3勺油
1汤勺姜蓉
1汤勺蒜蓉
或者直接可以买到biryani masala
（桂皮1根
cardamoms绿豆蔻2粒
black cardamoms 棕豆蔻
Cloves丁香 3颗
black peppercorns黑胡椒 5-6粒）
1小勺孜然
1/2勺姜黄粉
1勺/适量辣椒粉
3/4勺盐
1小勺五香粉/十三香
做法：
一般巴基斯坦是用大锅煮饭 （他们觉得电饭锅煮出来的饭容易不完整）不讲究也可以电饭锅煮大锅煮就直接在可以煮饭的锅里下油一锅下来煮成
 用电饭锅的话就热锅下油 放入洋葱中小火炒至洋葱开始变棕红色 （不是变黑）
挑出一半洋葱放一旁到最后
放入姜蒜蓉和肉沫 拌匀焖炒4到5分钟直到肉沫变色
加入所有的调料：姜黄，辣椒粉，盐 拌匀 煮2分钟
放入番茄和1/4杯水 盖上盖子中火煮8到10分钟
肉煮好后，（如果用电饭锅煮要把煮好的肉全部连酱汁一起放进电饭锅，）加入米和适量的水（超出米1寸）把米煮好。焖10分钟撒入十三香或五香粉，放入前面留出来的洋葱，青辣椒和香菜叶，肉沫咖喱饭就好了！
凉调大白菜
这个调白菜每次我都能一个人报销一大盆，又快手又美味，热量极低，一大盘下肚吃的饱饱的热量也只有几十卡，减肥时候吃太合适了。
用料：
白菜芯
盐
醋（我喜欢用味多美的清香米醋）
辣椒
油（一丁点）
做法：
白菜心洗净滤干切丝。
根据自己的口味加入盐和醋。味多美的米醋有点类似苹果醋，还不是很酸，还有点点甜，我每次都加好多。
根据自己的口味加辣椒，干辣椒切丝油爆一下倒进去拌匀就好了。我自己做就不加辣椒了，不过浇热油的比不浇的味道就是好。
宝宝辅食——菠菜胡萝卜厚蛋烧
无需加任何调味料就可以很美味的食物！
用料：
20克菠菜叶
20克胡萝卜
2个鸡蛋
适量宝宝辅食油
做法：
鸡蛋打散，加入胡萝卜碎，
菠菜叶焯水切碎(菠菜根有丝所以我不要)
混合打散
锅开中小火，倒入时间宝宝辅食油
倒入三分之一蛋液
鸡蛋底部成型后，从一边卷起
第一层卷完后，在锅空白的一侧再倒入三分之一蛋液
最后再重复一遍，完成

切块
横切面
午餐:
主食:果蔬馒头
手指食物:厚蛋烧＋白萝卜
汤:萝卜干贝汤
烤茄子
第一次烤箱烤茄子很成功，味道杠杠滴
用料：
2个茄子
2瓣蒜
2勺生抽
2勺蚝油
2克油
2个小米椒
2根葱
做法：
茄子洗干净，擦干抹点油，放入烤箱烤十分钟
出烤箱翻过来再烤十分钟。
够软出烤箱切开
放酱料。
再入烤箱烤六分钟，出箱再浇点热油就完工，味道好极啦
减脂餐/芦笋炒肉
芦笋低糖低脂高纤维 好处相当多 保护血管又降脂 清爽解腻又减肥 是做减脂餐特别好的选择 炒肉选择里脊肉 蛋白质含量高 脂肪含量相对别的部位低
用料：
100克里脊肉
2根芦笋
1小段红椒
1克盐
少许黑胡椒
少许橄榄油
1瓶盖料酒
做法：
准备食材
洗净切好  里脊切片切丝随意 芦笋切片 
锅内刷油 可见明显油光但不流动
放入里脊肉煸炒
加一小瓶盖料酒 煸炒半分钟
倒入芦笋和红椒 
继续煸炒 没加水 食材自带水分很足 如果炒起来比较干 自行加水 炒到快好时加盐
好了装盘 撒黑胡椒粒
碳水：红薯 
蛋白质：里脊肉
蔬菜：芦笋 红椒 奶白菜
搭配如上↑↑ 减脂餐一份
辣白菜炒泡面
发掘最爱泡面的无限潜力，把最普通的泡面吃出独一无二的味道。
用料：
1包辣白菜拉面（农心）
少许辣白菜泡菜（淳于府）
半根胡萝卜
少许嫩个玉米粒
少许洋葱
2-3颗大蒜
2个小米红椒
2个小米青椒
泡面里面的佐料粉包
香菜
做法：
先把泡面放沸水煮7分熟，这个泡面可以煮久一点，才有弹性，捞起放入装凉水的碗中备用。
洋葱切成小颗粒，小米红椒切小圈，青尖椒切成小圈，香菜切段。
锅加油烧热，放入大蒜炒，加入洋葱玉米粒炒，加入泡面翻炒，放佐料粉包少许。
炒的时候注意打散泡面，以免粘成团，保证泡面都沾上佐料味儿，放入🌶️青辣椒拌匀，装碗放入香菜。
Creamy Pesto Gnocchi 奶油青酱土豆团子意面
用料：
适量意式土豆丸子gnocchi
青酱搅拌机材料pesto mixer ingredients:
适量菠菜spinach
适量橄榄油olive oil
适量，没有松子的替代品腰果Cashew
一大把罗勒叶 basil
适量蒜garlic
青酱奶油其他材料：pesto cream other ingredients
适量奶油/浓厚的椰奶 cream/coconut cream/ coconut milk
一些A few splash白葡萄酒White wine
适量帕尔马森芝士parmesean cheese
可选、少量mozzarella cheese
装饰topping：
可选prociutto
强烈推荐, 可选burrata
好看新鲜罗勒fresh basil leaves
适量黑胡椒black pepper
做法：
用搅拌机搅拌“青酱搅拌机材料”

Mix and chop “pesto mixer ingredients”
加盐的水煮开后加土豆丸
煮2-3分钟或者直到浮起

Boil gnocchi in heavily salted boilling water for 2-3 minutes until they float up (or based on package instruction)
平底锅加奶油 （推荐罐头烹饪用椰奶，有特殊风味）
Add cream to pan, simmer
(I used coconut milk from a can and it was so creamy, fragrant and it also thickens well!)

加搅拌机打的青酱（我另外加了一点罐头的罗勒青酱因为我没有在搅拌机里放罗勒叶）
add pesto mixer ingredients to pan (didn’t have fresh basil leaf to blend so here i added some store bought basil pesto)

加白葡萄酒，高火烧一阵子让酒精蒸发
Add white wine, turn on high heat to burn off alcohol, whisk constantly



如果平底锅里的酱现在太稠，加一勺煮土豆丸的开水
If the pan mixture is too thick, add a splash of pasta water

加土豆丸
add gnochi

按个人口味加芝士，黑胡椒, 或者更多开水，不要加盐因为芝士够咸了
add cheese，black pepper based on personal likings. No salt cuz parmesean is salty enough!


加装饰用料
Serve with toppings, and ohh if you have burrata, it is so good with this dish
韩式玫瑰裱花奶油蛋糕
这是第一次裱花做的奶油霜，有点粗糙
用料：
6寸戚风蛋糕胚
600g动物性淡奶油（抹面）
250g动物性黄油（奶油霜）
100g蛋清
20g细砂糖（蛋清打发用）
40g细砂糖（糖浆用）
30g水（糖浆用）
做法：
打发软化的黄油，蛋清分三次倒入砂糖（蛋清用）打8分发，第一次是开始起大泡时，第二次是泡沫变均匀气泡时，第三次是泡沫变细腻时，将水和砂糖（糖浆用）倒入锅中，小火不停搅拌，熬到冒细密的小泡，（大约118～122℃），立刻倒入打发的蛋白中，边倒边用电动搅拌器高速搅拌将蛋白霜和糖浆混合物降至体温，最后将该混合物倒入打发的黄油中，分出你喜欢的量加入色素
淡奶油加入你喜欢的砂糖量打发至还能稍稍流动的状态，抹面用
戚风蛋糕胚均匀分成三层，进行淡奶油抹面
抹好面之后，用淡奶油在蛋糕上平面上寄出一个手指粗的奶油圆圈，距离蛋糕外延有一段距离，蛋糕竖直外沿用锯齿刮板刮一圈，做出锯齿图案，奶油霜裱出玫瑰，利用淡奶油画出的圆圈，在蛋糕表面堆积出倾斜的玫瑰花丛，叶子嘴裱叶子，用裱花袋装入奶油不放裱花嘴，剪开一个小口在花丛中间寄出白色圆球装饰
撒上银色和金色的糖珠做装饰！下沿用刚才寄白色球球的裱花袋挤出一圈装饰圆球，大功告成！！！
荠菜猪肉鲜虾饺子
用料：
800克荠菜
500克猪肉
300g虾
各三五片葱姜
一勺五香粉
100ml香油
一小把香葱
2勺酱油
500g饺子粉
250克温水
做法：
荠菜掐根去黄叶老叶，开水烫一下攥干备用。
塞北雪饺子粉500克加250ml温水和成面团放在盆里醒发。
葱姜加温水少许料理机打碎（避免吃到整块的姜葱影响口感），葱姜水加入肉馅中搅拌，加入五香粉，50ml香油，2勺生抽酱油，小香葱充分搅拌均匀等待入味。
虾切成小丁，也可剁成虾泥。
荠菜剁碎，加50ml香油搅拌均匀。
将煨好的肉馅，虾泥加入荠菜盆里搅拌，饺子馅就完成了。
取出一半面团，中间掏空成圆环，捏成细环，断开，用左手在右手虎口处揪成小剂子。
面剂子加薄面按成小圆饼，左手转，右手擀成圆圆的小碟子状饺子皮。
由于馅料抱团，饺子很容易包，包好开水下锅煮开点水再开再点，水开三次饺子浮起来就好了。
香喷喷的荠菜猪肉鲜虾饺子就着香醋和紫皮蒜，美味～～～
地锅鸡 & 贴饼子
老家地锅🐔+喝饼，大爱
记得20多年，经常加班，同事一起去附近饭店吃地锅🐔，连续贴了三锅喝饼，最后，实在不好意思，给老板说，我们给面💰，因为是熟客，老板一直白送饼子的。这个笑话 每次吃地锅🐔 都会禁不住想起来……
用料：
只鸡
克面粉
朵香菇
片姜
勺料酒
勺老抽
勺生抽
克水
个八角
克盐
勺蚝油
粒花椒
块桂皮
克糖
根大葱
做法：
先准备面团，240g水，加400g的中筋面粉，和成团后面团比较软，但不粘手，面团和好，面盆加盖，醒面20分钟，醒好后搓成长条，搓成球状放到清水里，等待……
Tips: 够贴三锅喝饼 
鸡是一只，切成小块，大葱切斜刀，姜切片，蒜瓣一切两半，干香菇提前泡发并切半。
热锅，油温五六成，放花椒和八角桂皮小火炒香，炒香后可盛出不用，接着放葱姜，炒至出香味。改大火放入鸡翻炒，炒到鸡变颜色，放生抽 老抽 料酒 蚝油，少许糖，继续翻炒至鸡入味，加入配菜一起翻炒，加水没过鸡，水比平时炖菜多加一些。
Tips: 用的多力浓香菜籽油 香香香

大火烧开后，锅里的汤略收一点，加盐调味，就可以贴饼了，用手拉扯面团就可以，因为泡了水，不粘手，不需要擀面杖，扯成长薄的面饼，贴到锅边，锅热，饼凉，很容易贴到锅上，并且不掉，大蒜这个时候能放进去了。


盖锅盖，一般10-15分钟饼就能熟了。把鸡肉拔到饼上，饼有菜香，菜有饼味，汤汁浓郁，鸡肉颜色也美美哒，很有食欲吧。
美味酸奶——小美版
现在超市上卖奶制品特别多，非常受欢迎。特别是女性朋友，每到周末都会来超市疯狂的够物，购买一打一打的回去存放冰箱，什么品牌都有。为何这么受欢迎呢？人们认为酸奶可以促进消化，还有减肥效果。三月四月不减肥，五月六月徒伤悲！哈哈😄，快快动手自己做份健康又美味的酸奶778！
用料：
1000克全脂牛奶
70克糖
100克淡奶油
1小包酸奶菌粉
做法：
我用的是这款酸奶菌粉，一次性就成功！
首先准备一些瓶子，装瓶子里方便又卫生。我是放入蒸锅上加热消毒，然后晾干备用……
全脂牛奶加糖倒入主锅，（一定要全脂牛奶哦）6分钟/50度/速度3加温，音乐响起，冷却至42度加入淡奶油和一包菌粉，以30秒/速度3来调合！
把调合好的酸奶倒入容器中，每瓶如图所示！我是放入有发酵功能的烤箱内，40度发酵8-10小时，基本就是晚上做第二天早上起床就OK了……
发酵好的酸奶一定要入冰箱冷藏，至少两个小时以上，这样拿出来放一勺自制的草莓酱、芒果酱等，入口丝滑，超级无敌😋！（冰箱冷藏保存一般可以放3-5天）看到这里，流口水🤤了吧？赶紧动手去做吧！
香蕉马芬小蛋糕
香蕉玛芬小蛋糕，我很喜欢吃，在10年前我在美国就做过，第一次就很成功，这使我更有信心了。本人感觉在制作糕点里算比较容易做的，初学者在学烘焙中，可以先学做这个，必成功，还好吃😄
用料：
4根香蕉
4个鸡蛋
120克黄油（遇热融化）
150克白砂糖
2勺tsp泡打粉
1勺tsp小苏打
280克低筋粉
做法：
把所有的材料备好
将泡打粉，小苏打和低筋粉放入小盆中搅拌均匀待用
将熟透的香蕉碾碎放入盆中，再把搅拌好的蛋液、化好的黄油、细砂糖倒入搅拌均匀
将第2步骤和第3步骤混合在一起搅拌均匀
把搅拌好的糊糊用勺子分别放入小纸杯里（我放了20个小纸杯），上面撒些蔓越莓
烤箱预热到170度，将20个玛芬纸杯放入烤盘中，放进烤箱里
送入烤箱170度烤20分钟即可，表面金黄，就OK啦
清炒青椒菜花
采用的红配绿炒菜法，这样菜肴才更加让人有食欲。看着就不错，生活的美好，需要每天用做菜的心情生活。
用料：
1个花菜
1根葱
半勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
半勺鸡精
1勺豆瓣酱
适量温水
半个青椒
2根香菜
半根红萝卜
2片生姜
2瓣蒜
15粒花椒粒
半勺五香粉
做法：
菜花洗净，可以用盐水泡，去除里边的农药。
锅里烧水，水开后，倒入菜花焯一下，捞出控干水份。
准备，红萝卜切棱形块儿，香菜切末，葱切斜角，生姜切正方形块儿，蒜切小块儿，干辣椒切小段，青椒切丝。
起锅热油，除过香菜，全部倒入准备的材料，搅拌。
爆香后，倒进菜花，加入豆瓣酱，五香粉，鸡精，生抽，老抽，搅拌后，加入水，《防止糊锅》，继续翻炒，使受热均匀。
菜变软后，加入蚝油，搅拌。
出锅后，盛出，撒上香菜末。
三文鱼头豆腐汤（336千卡）
超市买来的三文鱼一般都是带皮的，而我们吃刺身或煎都不吃皮，因此用皮做汤是非常好的利用方式，这次没买三文鱼，因此用的鱼头，经济便宜，再加入豆腐和蔬菜或者菌类，营养丰富，口感鲜美。现在提倡减脂要多吃蛋白质，我喜欢放在晚上吃植物蛋白，感觉非常清爽，加上三文鱼的鲜香又不显寡淡，我这里用得豆腐量算很大了，饱腹感会很强，吃着很满足。其实主要怕豆腐用不完会坏，大家完全可以少用点。
热量总计336大卡。
用料：
一个（鱼汤和少量鱼肉计150大卡）三文鱼头（或鱼皮）
300克（171大卡）南豆腐
100克（15大卡）小白菜（或香菇）
适量盐
适量白胡椒
做法：
三文鱼头或皮放入平底不粘锅中，中小火无油煎。（因三文鱼自身油脂较多，不用放油，自己会出油）
煎到略有焦黄时，加入热水和姜片，水开后大火炖五分钟后转小火炖。（先大火后小火是鱼汤白的关键。）
加入南豆腐，南豆腐很易碎，我是拿在手上直接切片入锅的。
炖十五分钟后，加入小白菜，再煮约三分钟，关火前加入盐和白胡椒粉略煮。
可以喝啦！
香酥松软的油条 最简单做法
炸了很多次油条 试了各种方子
这次的油条是最简单 也是炸得最好的
赶紧把这个简单的油条分享出来了
大家可以参考一下
用料：
300克面粉
3克酵母粉
3克盐
1个鸡蛋
做法：
1⃣️ 面粉 盐 酵母粉 鸡蛋一起放入盆中，倒温水或者牛奶和面，边倒边用筷子搅拌，和成无干粉的面絮状后揉成团
2⃣️ 面团盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵
3⃣️ 拿出发酵好的面团，不要揉太厉害，稍微把面上干了的部分揉进去就好，如果面粉太粘面板，可以稍微掺些干面粉
4⃣️ 面团切成两份，每份都擀成小图1中的长条，再切成小图2中这样等份的小长条，再每两个小长条叠在一起，用筷子从中间按压一下。                                                                         5⃣️ 小面团条用保鲜膜盖上，醒发20分钟左右。
6⃣️ 锅中倒入油，油温七成热的时候放入油条，刚开始的油条会沉入锅底，没关系不要管，油沁入油条内部，油条就会膨胀开来，这是油条蓬松的关键，油条开始浮出水面，你会发现这个时候的油条非常松软，不要着急用筷子去转动，筷子夹住油条的话阻力就会影响油条的蓬松扩张，就这样让油条慢慢的炸开，微微上色的时候基本上蓬松过程就差不多了，这个时候可以转动油条了，油条炸至两面稍微上金黄色就差不多了，不要炸太黄了，炸太久了会发硬，冷了以后就是法棍了🥖，微微上色，是油条外酥内软的关键。
这样的油条真的是非常香酥松软
地瓜糊涂粥
材料是玉米面、地瓜！健康、营养，非此粥莫属啦！呵呵， 吹得有点大了！
超级适合忙碌的早晨，简单、快捷，老人、孩子、女性、男性，统统适合喔。
地瓜微微的甜中，透着玉米的香，润肠效果也很好，很推荐喔！
此次介绍的是3人份量。
用料：
半个地瓜
3大勺玉米面
3碗+1碗凉水
做法：
锅内加3碗水大火烧开，其实多点少点无所谓啦
玉米面3大勺
玉米面加入约1碗凉水，搅拌均匀
锅中水沸腾后，把步骤3搅好的玉米糊倒入锅中，搅拌几下，中火继续熬煮
地瓜切成1.5厘米左右的方块丁
锅子再次沸腾后，加入地瓜丁
小火煮10-15分钟，期间注意锅盖要虚掩，每3分钟左右搅拌一次，避免地瓜粘底糊锅。最后捞块地瓜尝尝，熟透、面面的就是ok了。