xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酥皮月饼
酥皮月饼去年就想尝试了，层层分明的外皮，超大的内陷，实在召人喜欢，开来开始想试试鲜肉月饼的，考略再三，担心鲜肉月饼凉后会影响口感，再加上我更爱素食~所以还是选择了比较传统的两种内陷，一种是自己调的黑芝麻馅，另外是市售的油紫薯馅，当然还可以调换其他你们喜欢的馅料，油酥皮配方中的所有用到猪油的地方我都用酥油代替了，如果没有忌口的亲建议首选使用猪油，口感会更好，猪油、酥油、黄油都可以选择，不推荐使用液态油，口感较差。
用料：
125克（油皮）中粉
20克（油皮）酥油
100克（油酥）低粉
50克（油酥）酥油
12.5克（油皮）糖
65.5克（油皮）水
50克（炒熟）面粉
40克黄油（融化）
35克糖粉
42克黑芝麻粉
7克橄榄油
7克（炒熟）核桃碎
7克（炒熟）杏仁碎
180克（内陷2）熟紫薯泥
做法：
50克面粉倒入锅中小火炒5分钟即为熟面粉，过筛两次备用
生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟，至表面金黄
将内陷1的所有材料混合，用融化的黄油调节软硬度
将内陷1和内陷2分割成约30克/个一份备用
油皮材料混合揉至表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
油酥材料混合用刮板切拌/压拌
揉成面团后用保鲜膜包裹好也松弛20分钟
将松弛好的油皮/油酥分成12等份，油皮约18克/个，油酥约12克/个
取一份油皮擀开
放上一份油酥
用手慢慢将来其包裹成圆形
收紧口，收口朝上，依次将其他的油酥皮都包裹好
取一份包好的油酥皮擀开，成牛舌状，自上而下卷起
依次将所有油酥皮整形好，盖上保鲜膜静止松弛5分钟
再将松弛好的小卷擀长，翻面自上而下卷起
依次将所有的整形好，收口朝下盖上保鲜膜静止松弛15分钟
取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间折下
四边向中间收紧成圆形
压扁擀成圆形的外皮
包入所有的内陷1收紧口
内陷2也包入收紧口
收口朝下稍压扁、压薄
放入铺好锡纸的烤盘中
烤箱预热180度，中下层烤10分钟后翻面再烤10－15分钟即可
咸蛋黄鸡翅
用料：
5个鸡翅
1勺料酒
100克炸鸡裹粉
2克盐
2勺酱油
3个咸蛋黄
50克吉士粉
500克油
做法：
鸡翅2面都划2刀，放入酱油，盐，料酒，腌制20分钟这样
炸鸡粉和吉士粉拌一起，放入腌制好的鸡翅，2面都裹上粉，抖掉多余的粉
油锅烧至7层热的时候，放入鸡翅，用中火炸6分钟这样
炸鸡翅的时候可以把咸蛋黄剥出来
留底油放入咸蛋黄，小火炒至冒泡
倒入炸好的鸡翅翻炒均匀
盛出装盆
花胶牛奶冻
我和所有女性一样非常爱漂亮
当第一道小细纹悄悄爬上眼尾时感觉措手不及，各种精华、眼霜、面霜……但其实光靠护肤品效果是很一般的，即使他们很贵。
后来接触了花胶，感觉应该由内而外的保养，内外兼修才能保持美丽，但每天炖鱼胶又是一个很繁琐的事情，所以我做了花胶奶冻，一次做几天的量，这样就不用每天做也能天天吃花胶美容养颜啦！
用料：
各20g（干的，一共40g）花胶（我用的是北海公和大口两种鱼胶）
适量（喜欢甜的就多放点，不喜欢就少放点，不放也可以）冰糖
一盒（250ml）纯牛奶
适量水
切薄片生姜
做法：
把称好的40g鱼胶（干的，还未清洗）放在铺好姜片的盘子里，隔水蒸3-5分钟蒸软（用筷子夹起两边垂下来，说明蒸好了）老胶或者胶比较大的话要蒸的时间久一点，直至蒸软为止，但也不能蒸太久，蒸太久会粘在一起，胶都跑出来了。
把蒸好的鱼胶放在冰水里（水一定要没过鱼胶至少5cm，放在冰箱保鲜层浸泡，两三个小时后可以换第一次水，有些比较小的胶这时已经泡发开了，能洗掉的杂质可以洗掉，洗不掉的也可以到最后一起洗。换水后继续放冰箱保鲜层一晚上（我是晚上准备的，如果早上准备的可以等晚上下班回来）早上取出清洗干净，此时的鱼胶已经是干的好几倍大了。
把洗好的胶放入炖盅内（最好是隔水炖），我因为不吃胶肉所以把胶剪成了小块，这样容易出胶。炖盅内加水，刚好没过鱼胶就好，切忌水多加，很多朋友就是水加多了导致后面结不了冻。怕腥的朋友可以在花胶里放两小片生姜（放多了会辣），然后就可以开始炖了，我设定的是一个半小时的。
在炖到还剩15分钟左右加冰糖，然后盖好盖子继续炖。这是一个半小时后的样子，虽然看上去不太好看，也有一股海腥味，但花胶毕竟是鱼的一部分，不可能一点也不腥。
把渣滤一下，因为这时候鱼胶一般只剩下一层皮了，里面的胶都化在水里了，所以我直接倒掉了，觉得浪费的朋友也可以吃掉，这是滤过后的汤汁，倒的时候就可以感受到稠稠的，此时还是烫的。
倒入250ml纯牛奶，想要冻硬一点的可以少倒一点。搅拌均匀，此时一股奶香味扑面而来。我是一天吃20g，所以直接先喝掉了一半，另一半放入保鲜碗里，盖上盖子，没有盖子的用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏4小时左右即可，因为我是明天喝的，所以直接冻到第二天要吃的时候拿出来了。
从冰箱取出，打开盖子，美美的花胶牛奶冻就完成咯。
很硬，戳上去就是满满的胶原蛋白的样子，因为完全不含防腐剂所以尽量在三天内吃完，我是一次性吃掉的。
尝上一口，入口即化，就是有点凉，哈哈😄
如果室温稍高一直放在室温下会融化，此时只要重新放回冰箱冷藏即可。
红烧茄子
喜欢吃茄子，但是茄子太费油了，每次烧出来，油占了半碗。现在终于找到省油方法，就是烧茄子之前加盐让他出水，再挤出水份来，煸炒起来不费油了。
用料：
4只长条茄子
少量蒜蓉，葱末，八角
适量生抽，老抽，料酒
少量盐，白糖
做法：
茄子洗净切块，加盐拌匀放半小时以上
然后挤出水份
准备好蒜蓉，葱末，2个八角
调料：加少量料酒，和老抽，1大勺生抽，和1大勺白糖拌匀
煸炒茄子出香味后放蒜蓉，和八角
再加刚才调好的料汁
再加一小勺水，收汁后撒葱花，鸡精即可。
太下饭了
芝麻酥饼干
家里有芝麻…天冷了，给娃做个酥性饼干。
用料：
60克低筋面粉
15克糖
25克熟黑芝麻
30克黄油
25克炼乳
做法：
室温融化，能用手戳个洞就可以了，我着急，用微波炉15秒。不要融化成油，也要室温融化的状态，自己调节微波炉时间哦…
糖粉15克。
搅拌均匀
搅拌均匀的状态
加入炼乳
加入低粉。刮刀翻拌匀。
用盆哈，容器拿错了
加入芝麻，翻拌均匀。
拌匀~
用手揉一揉
定型，我弄了圆形，也可以做方形哈。根据自己喜欢。
保鲜膜包好，冷冻2小时。
拿出来，稍微回温，切片。
7cm
170度，20分中。这个也熟，没糊，也可以试试160度，感觉这个颜色深了。
很好吃，一口气，吃四个。
芹菜红椒炒香干
用料：
适量豆干
适量芹菜
适量蒜
一勺凤球唛鸡精
一克盐
一勺凤球唛生抽
做法：
食材洗净，所有材料切段备用
热锅放油，油热放入香干爆炒约半分钟，加入少许清水
锅中下青菜，约两分钟后放入红椒，同时放入适量盐，少许蚝油.
菜熟关火起锅，
海盐酸乳酪酱
附柠檬盐做法咯
用料：
适量海盐
酸奶
黑胡椒
做法：
酸奶提前一晚沥干水分，乳清就直接喝了吧
加入三小撮柠檬盐『柠檬盐做法：烤箱预热100度，一个柠檬皮削祛白，切碎碎，拌入50克海盐，烤半个小时到干』
加入适量黑胡椒粉
这一抹迷人的紫色
喜欢紫色。

喜欢紫色。

喜欢紫色。

重要的事情说三遍。

网上说紫色蔬菜和水果里含的“花青素”，具备很强的抗氧化力、预防高血压，还能（保护视力）对于我这种每天工作对着电脑的人来说益处多多，又本身就是个紫色控，所以这是一个迷人的紫色合集。
用料：
紫薯
紫甘蓝
红心火龙果
紫洋葱
紫土豆
等
做法：
1.紫薯米糊，凉的熟饭【最好用糯米】和蒸熟的紫薯，混合一起加适量糖放料理机打成糊就可以了，好看又好喝。
2.紫甘蓝焖饭，蒸饭到8分熟加入紫甘蓝碎，橄榄油黑胡椒等混合米饭拌均匀，然后继续蒸熟就搞定了【图上加的紫甘蓝比较多，所以颜色深一些】
3.紫甘蓝土豆片 土豆切片或者切丝这点随意，煮熟之后沥干水分加紫甘蓝汁泡几个小时或者隔夜，然后再加调料凉拌美美的凉拌土豆就搞定了。【图上是泡了4个小时左右，所以是有点发灰的浅紫色，隔夜就是粉色；如果想要粉色又不想泡时间那么长的话，就紫甘蓝汁里加一勺醋，汁水就会变成粉色】
4.西兰花培根甘蓝粥，煮好粥放甘蓝碎，煮至变色【可以滴一两滴醋调色】加培根煮三分钟实际时间不限制培根熟了就行，然后加西兰花碎，煮一分钟就可以出锅了，加点芝麻油 葱花盐啊什么的，又美又好喝的粥就完成了。
5.紫薯豆腐奶昔，蒸熟的紫薯加豆腐牛奶放料理机一起打成泥就好了，浓稠一点可以直接做吐司或面包抹酱，稀一点直接做奶昔喝，超快手【要用蒸熟的紫薯，豆腐用嫩豆腐，可以凉拌的那种就直接用，不是的话就用热水焯两分钟，放凉后再打】
6.胭脂冬瓜球 冬瓜挖球煮熟，过凉水沥干水份，然后放进红心火龙果榨的汁或者红苋菜汁里泡加适量白糖调味，放冰箱冷藏过夜或3小时左右，就能很好的上色了，吃的时候可以直接吃或者加点牛奶。
待续。
八宝饭
甜饭是我们陕西的叫法，小时候每年过年，妈妈都会做。这次跟着妈妈学做甜饭。
用料：
150克糯米
适量猪油
三颗枣
适量葡萄干
一小把核桃
适量红豆沙
适量白糖或红糖
做法：
锅里水烧开，放入洗干净的糯米，水和糯米的比例，大概是刚好把糯米心煮软，水也基本烧完
煮糯米的过程中要不停用勺子搅拌，以防粘底。每过一段时间，检查糯米的心是否已经煮软（用勺子舀出糯米，拿手指捻着看下米心是否已经煮软），煮好的糯米加入白糖搅拌均匀
拿一个干净的碗，在碗中均匀擦猪油，我家当时没有，就用了橄榄油。然后在碗底摆好红枣，核桃，葡萄干，蔓越莓干等
把煮好的糯米盛入碗中，放在摆好的果仁上面，再加入一层红豆沙，继续加入剩下的糯米，把表面抹平（若要糯米呈现金黄色，可以在另一个锅里用水化开少量蜂蜜，把糯米倒入搅拌均匀后，再盛入碗中）
把盛好糯米的碗放入蒸锅，水开后蒸20分钟，然后倒扣在盘子中就好啦
馒头，紫薯花卷
早餐吃馒头和粥是不错的选择，不过总是吃一样的东西可能就没那么的爱吃了，
用料：
400克面粉
150克紫薯泥
150克左右牛奶
4克酵母
柠檬汁
做法：

1、在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁。
2、把面粉分成2份，其中一份加入紫薯泥，一份不加，两份分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。
3、两份面团放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。
4、面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。
5、像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。
6、用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。
7、把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。
8、依次做好每一个花瓣。
9、在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。
10、放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。
凉拌西兰花
用料：
1朵西兰花
半勺橄榄油
两瓣大蒜
2勺生抽
1勺醋
半勺糖
做法：
水烧开，加入少量盐和橄榄油。加入西兰花并煮3分钟左右，煮熟后捞出
加入小半勺糖
加入一勺醋
两勺生抽
半勺橄榄油
少许黑胡椒，两瓣蒜末，搅拌~
鱼腩菜心汤
用料：
500克菜心
500克鱼腩
少量姜丝
做法：
洗干净切好的鱼腩，用盐，糖，姜丝，豆粉腌制鱼腩，约十分钟
水煮滚后放菜心，再水滚后放鱼腩在菜上面，待熟后捞起
最好吃的网红古早蛋糕
一直怀念长沙吃过的蛋糕，像我这种每天想减肥的，都忍不住要吃一个的，终于下手要自己做了，好激动。
用料：
5个鸡蛋
55克细砂糖
50克牛奶
70克面粉
8克玉米淀粉
55克玉米油
一丢丢盐
4-5滴柠檬汁
做法：
准备干净的碗盆要无水无油哦，蛋清蛋黄分离，称好重量，在做接下来的过程中首先要把模具准备好，8寸的戚风模具，垫上油纸，外面包上两层锡纸防漏
玉米油加热，很多人都说要60–80度，这里我没有温度计🌡️，都是凭感觉，手放在上面感觉到油烫烫的，就好了
把玉米淀粉和面粉混合好，用加热了的玉米油倒进盆里搅拌
加上5个鸡蛋黄混合
倒入称好的牛奶
搅拌成糊状
5个蛋清加上几滴白醋，一丢丢的盐，开始打发，白糖分三次加入，第一次打出大气泡，第二次打出小气泡，在打一会把剩余的白糖全部加入，打至成提起来小弯钩，不要打过头了，要不容易开裂，这个时候都就可以烤箱预热啦，130度预热10分钟，
把打好的蛋白倒三分之一进蛋黄糊里面，翻拌均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里面翻拌均匀，不要打圈，以免消泡
这是翻拌好后的状态，
把翻拌好的鸡蛋倒进模具，轻轻的震一下，放进装有冷水的烤盘里面，放进烤箱
烤50分钟，上130度下135度放下层，在45分钟的时候我看见蛋糕颜色比较好了，我就加盖锡纸，然后130度上下火烤25分钟，完美出炉啦。
烤完后，提着油纸把蛋糕拿出来散热，这个蛋糕是晚上做的，早上切开的，软润细腻。😋好好吃
豇豆焖饭（伊莱特能量土锅）
有了电饭煲，可以直接做来吃，一次到位，有肉，有菜，有饭，大人小孩吃都很好，小小的豆角粒，松软的肉块，香香的米饭，很适合孩子。
用料：
200g大米
1个金刚土豆
4根豇豆
1截胡萝卜
100g猪肉
做法：
备好材料；
准备：
金刚土豆和胡萝卜去皮切粒，豇豆切粒，猪肉切丁
自动烹饪锅加入少许油，选择“炒”模式，预热后放入肉丁；
肉丁变色后加入生抽，翻炒上色；
放入豇豆、土豆和胡萝卜，翻炒均匀；
将大米淘洗干净，放入能量土锅，倒入炒好的肉丁和蔬菜粒；
加入足量水，选择“松软饭”模式；
程序结束后，将饭拌匀出锅。
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黄油曲奇
用料：
120克低筋面粉
125克黄油
50克糖粉
45克玉米淀粉
2克盐
做法：
黄油室温软化
黄油和糖粉混合
搅打至黄油蓬松发白，呈羽毛状
低筋面粉过筛
玉米淀粉过筛
加入盐
搅打充分
装入裱花袋
烤箱预热150度上下火烤30分钟
花生芝麻桃酥
用料：
100g橄榄油/玉米油
70g糖粉
20g全蛋液
1g小苏打
2g泡打粉
200g中筋面粉／低筋面粉
50g花生碎
适量白芝麻
1g盐(可放可不放）
做法：
首先烤花生，取生花生50g,烤盘垫锡纸铺好花生，180度烤7分钟左右，不需要烤太过火。烤好晾凉后搓掉花生衣，装进袋子碾碎。不用太碎！
油、糖粉、全蛋液放入打蛋盆搅拌均匀，喜欢放盐的此时放入。筛入泡打粉和苏打粉，搅拌均匀。再筛入面粉，用刮刀搅拌均匀成团。
倒入碾好的花生碎，用刮刀搅拌均匀。然后整形。10g/个最合适。整形好后放入预热好的烤箱，中层。180度。烤到八分钟以后取出刷全蛋液，刷一层之后再刷一层，趁着饼干表面还湿润，马上撒白芝麻。撒好继续放入烤箱，再烤七八分钟左右，自己注意观察饼干的颜色，别烤过头。
大概这样就很完美了！很香很酥很脆！
日式腌萝卜
用料：
1根萝卜
少許盐
少許糖
15ml白醋
45ml生抽
少許壽司醋
做法：
将萝卜用清水洗净
切片 or 切块（根据个人喜好）
在切好的萝卜撒上少许盐巴（搅拌均匀） 
放置30分钟左右
待萝卜出水

30分钟后 将腌出的水倒掉
「均匀撒上少许白糖
静置30分钟左右
30分钟后 再次将出的水倒掉」
上面「」里的步骤再重复一次
后用清水冲一下 将水挤干
调配酱汁
白醋：15ml左右
生抽：45ml左右
寿司醋：少许（可加可不加）
清水：200ml左右
（可根据个人喜好自由搭配）
酱汁没过萝卜即可
放入罐子中密封好
大概两天左右就可以享用啦！٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و
炒薯粉
用料：
适量盐
2瓣蒜
适量油
200克猪肉
适量酱油
适量葱
2只鸡蛋
半个包心菜
做法：
切好配料
把瘦肉切好。放点盐，酱油，油，酒，糖，腌制一会儿
把薯粉用泡到软
煮开水，把薯粉放进开水一分钟左右，煮太久会煮成一坨，所以不能煮太久。煮完过一下冷水，使其口感Q弹
打两个鸡蛋，放点油，搅拌一下
热锅，炒滑蛋，用碗成起来
再次热锅，放蒜泥和葱，爆香，然后把腌好的肉下锅，炒到6成熟放包心菜再炒，然后把薯粉放下去一起炒，把鸡蛋也一起放下去，可以放点XO酱，味道更棒
皮蛋瘦肉粥
用料：
100克大米
2个皮蛋
50克猪瘦肉
姜
葱
盐
食用油
胡椒粉
水
做法：
大米洗净，用适量清水、食用油、盐浸泡半小时
将猪瘦肉放入沸水中煮至变色后捞出
锅中加足量水，烧沸后下入肉块和姜末煮开，再下入大米和一半的皮蛋丁煮开
转微火煮至出稠后，将瘦肉捞出，撕成细丝，再将肉丝和另一半皮蛋丁放入锅中
再熬制10分钟，加盐、胡椒粉调味，吃的时候撒上葱花
小笼包子
用料：
克中粉
克猪绞肉
做法：
小笼包

面:凉水活面、放酵头、筷子搅起来，不要手活面，要软，发一晚，小苏打与面混合，平铺在案板，揉的面上了劲不粘手，闻不到酸味，揪一小块在蒸锅里试一下，老师揉面的方法是揉长、左右折叠回来，再揉长，分挤、包的方法需要看视频

馅:肉末、姜末、加3次花椒大料水搅拌、放老抽、胡椒粉、蚝油、鸡汁、葱末(加花椒油)、茴香(加花椒油)、盐，注意葱要切不剁，切出来的葱不死葱气，味好，，加老抽上色好，生抽水分大，葱末、茴香加花椒油后与肉馅拌不出水；

包:小龙提折包，想要折深，大拇指捏食指肚；
蒸:10分钟，关火捂1分钟；

小苏打放多了，面切开，凉半小时即可；
面发过劲也蓬松不好，可以加点面，揉好；
馅料加白糖可提鲜；
啤酒鸭/鹅
记一下配料，下次烧好找，免得忘了，鸭子，鹅通用
用料：
鸭/鹅
2个八角
半个块桂皮
熬糖色适量克白糖/冰糖
3勺生抽
1勺老抽
1勺白糖/冰糖
一瓶瓶青岛啤酒
2-4个小红椒
适量克盐
做法：
鸭子水里浸泡出血水，沥水
起油锅小火熬白糖或白糖 ，深琥珀色时倒入鸭子/鹅上色后小红椒，老姜，八角，桂皮扔进去一起炒香后加入一瓶啤酒，生抽，老抽，糖放进去，大火烧开5分钟盖盖子小火慢煮1小时，尝味道放入适量的盐，收汁关火，撒些葱花/大蒜叶。
可以煎些土豆块，40分钟左右放进去，也挺好吃


糖熬过头会苦注意

熬糖的糖量，之前老冰糖熬的，拿了两块比饮料瓶盖大一些的，白糖的话我还没试

我用的勺子是烘焙的15的勺，一瓶啤酒配15的勺我觉得味道正好，勺子大小自己尝试

。。
剁椒芋艿
用料：
10颗芋艿
5克盐
5克蚝油
5克生抽
2片生姜
5克油
1个红椒
1个青椒
做法：
红椒青椒清洗干净少许盐腌制一下，芋艿清洗干净切小块，所有调料和芋艿拌一拌，加入刚刚腌制的青红椒，青红椒留一点最后用，上锅蒸，水开，我蒸了20分钟，最后在撒上剩余的青红椒就可以出锅了！这道菜完全没有什么难度，大家喜欢吃芋艿的可以试试这个做法，蒸的时间具体要看芋艿的熟度，因为每个锅的受热度不一样！
成品出锅！
只有电饭煲的土豆炖鸡块
只有电饭煲怎么办？
用料：
5个土豆
2只鸡腿
6勺生抽
3片姜
适量盐
适量糖
1根胡萝卜
1个青椒
适量克油
2瓣蒜
做法：
鸡腿肉切开用电饭煲焯水，撇去浮沫盛出备用。
蒸饭的时候顺便蒸一下土豆，减少炖鸡时间。
切好所有的蔬菜，手撕青椒，香菇大块。
电饭煲里倒点油放点糖，就算是电饭煲也要炒个糖色。
喜欢蒜香的，可以放入2瓣蒜粒，鸡块炒制焦黄。
放入土豆胡萝卜翻炒一会会，倒入水，没过食材，汤汁可拌饭。盖上电饭煲盖子开始焖煮。
胡萝卜稍软后，放入香菇，再焖煮一会。香菇浸入汤汁后，放入青椒，翻炒过会继续焖煮，颜色看上去很吸引你的时候就可关掉电饭煲盛出装盘食用！
简单易上手操作肉夹馍
用料：
500克普通面粉
5克酵母
2克泡打粉
1克盐
适量红烧肉
适量香菜
适量青椒
250克左右水
做法：
面粉水酵母泡打粉糖盐混合在一起和成面团，醒发二十分钟左右，揪成小面团，擀成长条。
一头卷起，按扁
按成这种形状
擀开，醒发十分钟左右
平底锅里不加油，中火开始烙，两面发黄，鼓起，差不多一倍，就可以出锅了
香菜青椒红烧肉切碎拌一起
饼从中间划一刀，就可以夹肉里
了
可以享受美味了
蜜枣甘草汤
用料：
8枚生甘草6克【来源】民间方蜜枣
做法：
将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣
【用法】每日2次，饮服
牛肉芹菜饺子
饺子是中国面食的代表之物，也是中国人喜爱的传统特色食品，在北方逢年过节，迎亲待友，家人团聚，喜庆之时总是要包顿饺子。
马上就是中秋节了，如果说还有什么食物跟月饼一样寓意团圆美好的话，我想一定是饺子，提起饺子我总是能想到全家人围坐在一起，一边包饺子一边聊着天，欢声笑语中一盘一盘的饺子就上桌了，这应该是大家喜欢它的另一个原因，不仅营养美味而且象征着全家团聚，其乐融融。
今天做了牛肉芹菜馅，它的名字特别讨喜：牛肉即牛气，芹菜即勤财,牛肉芹菜饺会让吃到人牛气冲天，勤奋努力之后得到源源不断的回报，好吉利哦
用料：
普通面粉
牛肉
芹菜
姜
葱
盐
鸡精
五香粉
生抽
老抽
香油
色拉油
做法：
将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团
准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份
牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩
将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均
拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜
将芹菜用水焯一下
绰过的芹菜控干水份后切小丁
切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁
将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量
将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子
用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿
取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点
将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分
再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口
再同样将左半边饺皮也封口
将封口处全部捏紧稍做整理
全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散
水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮
紫菜汤
用料：
1张紫菜
半个鸡蛋
1把虾皮
1/4根胡萝卜
做法：
鸡蛋煎饼，切碎，胡萝卜切碎
水开后下紫菜，鸡蛋碎，胡萝卜碎，虾皮，再次开后放盐，葱花，橄榄油。
成品。
芋丝饼
用料：
550克芋头
110克粘米粉
适量盐
适量水
适量腊肠
适量油
适量虾米
适量黑胡椒粉
适量糖
做法：
香芋切丝
腊肠，腊肉，虾米炒香
芋丝放粘米粉，油，盐，糖，水拌均匀，加上炒香的肉丁，搅拌均匀！倒进抹了油的蒸盘，上锅大🔥蒸20分钟！放冰箱一夜，切开香煎两面
一锅三出-酸汤龙利鱼&小猪包&肉末冬瓜【KRUPS厨房机器人版】
用料：
肉冬瓜：
500g冬瓜
150g肉末
15ml生抽
10ml料酒
适量小葱碎、姜碎
小猪包：
300g面粉
150g水
适量酵母粉、红曲米粉、可可粉
番茄酸汤龙利鱼
500g龙利鱼柳
500g西红柿
200g豆腐
50g金针菇
30g野山椒
50g泡野山椒汁
50g白醋
100g番茄酱
4根小葱
1块生姜
1头大蒜
适量盐、白胡椒
做法：
小猪包：机器人搅拌杯内放入揉面/碎冰器，倒入面粉、水、酵母粉，启动揉面键，放在温暖的地方发酵至两倍大小。发酵完成后揪两小块分别加入红曲米粉和可可粉（做小猪的耳朵、鼻子、眼睛），其余的整形成小面团。做好造型后放在蒸篮里，再发酵10分钟。等待上锅。
一锅三出蒸好的馒头如图所示。
肉末冬瓜：肉末内倒入生抽、生姜碎、盐、料酒，腌制五分钟。冬瓜去皮切片码放蒸汽放在蒸格最上层，倒入腌制好的肉末备用。
一锅三出蒸好的肉末冬瓜如图所示。
番茄酸汤龙利鱼：搅拌杯内倒入油、葱姜蒜泡椒，手动选择转速4档，温度130℃，时间30分钟。2分钟后依次加入番茄酱、西红柿、豆腐、金针菇、泡椒水、开水、盐。并将刚才准备好的外置蒸格加在上盖中心孔处。
程序结束后，开盖撒入鱼片，启动慢炖程序4分钟，程序结束后开盖倒入白醋、白胡椒粉调味。
木耳支竹焖排骨
自己乱加东西做出来的，简单又美味在此记录下。
这个方法同样可用于土豆焖鸡或单纯焖鸡翅。
出来会有意想不到的效果，同样的调味料味道各有不同。
用料：
适量排骨
适量支竹
适量木耳
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
做法：
排骨洗干净飞水，小锅里放水加入排骨，生抽，老抽，冰糖，味道自行调整煲大概十分钟
加入木耳，支竹焖十分钟左右大火收汁，上盆。可以开吃！
清爽可口（健康减脂）黄辣丁鱼汤
因为自己的肠胃不是很好，平时吃得都很清淡简单，但还是会有想大吃大喝的时候，鱼汤一般采用土鲫鱼汤，但是想换换口味，毕竟黄辣丁刺比鲫鱼少很多，而且肉质很嫩，下米饭配蔬菜真的很赞而且身体没有负担，健身减脂也可以吃。
用料：
1斤黄辣丁
3个番茄
5片白菜
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量姜 蒜 花椒
1勺蚝油
适量油
1根大葱
做法：
黄辣丁在市场买回来之前可以处理好拿回家，会方便很多，那回家清洗干净，喜欢味道咸的可以用盐腌制一下。
番茄切小丁，更容易炒出香味，其他蔬菜切片备用即可。
姜蒜切丁
锅中放适量油（我放的猪油，比较白），我放得比较少，将花椒，姜，蒜放进去，自然炒香（这个时候火不要太大，会糊掉）。
番茄倒进锅里，炒烂再放一勺蚝油，再炒个一分钟就好了，在锅中加入纯净水，大火煮开开小火。
锅中放油，将黄辣丁放进去煎一下，一面煎30秒变色即可，好了之后放碗里备用。
等锅里汤熬个15分钟左右，把胡萝卜倒进去，再依次加入白菜，黄辣丁，大葱切段，再倒入黄辣丁煮熟即可，起锅前30秒倒入黄瓜，这样黄瓜香味在而且脆脆的比较好吃。
装盘即可
超级简单的午餐肉做法
这次的材料非常简单，午餐肉夹从超市买回来就可以啦。
用料：
一罐午餐肉罐头
2个鸡蛋
做法：
把午餐肉切成片，不要切的太薄，也不要切的太厚。
把鸡蛋打散，不要打发
把午餐肉蘸上鸡蛋液，然后在油锅里面放一点热油，再把午餐肉放到油锅里面，煎至两面金黄。
出锅，可以食用啦
面包片版汉堡包三明治创新肉煎蛋番茄酱版加酱油
特别饿，想吃那种一咬塞满满一大口的幸福感。刚好家里的咸面包还有。买了点生菜，回来开做。结果真的是非常完美呢。好次！
相比汉堡包面包皮的硬，面包片儿中间的面很软，一咬塞满满口~还好嚼
用料：
2厚片面包片
2个鸡蛋
3片生菜
一些芝士
一些盐
一些油
3小勺酱油
3勺辣椒面
6勺番茄酱
2大片肉片
做法：
锅烧热加油，然后把肉片下去两面煎熟。
肉片上撒一些盐。
然后下两个鸡蛋。煎至蛋白不怎么流动，整体翻面。觉得快糊了可以加点水。
想吃辣味儿的，可以再加点辣椒面。

整体快熟的时候，锅周边淋入酱油。
入味之后出锅。
按照面包片儿，番茄酱，肉片，芝士，生菜，番茄酱，面包片的顺序一一加盖。
放入微波炉叮一分钟左右，为了把芝士加热。
开吃！
一口以满足啊哈哈~
宝宝也可以参与的快手华夫饼
疫情在家，做遍各种好吃的。。我家宝宝2岁整，也参与，做完他也很开心，吃的很好，前提是，不要让宝贝烫到！看好宝贝！这个很快手，早晨起来都可以来得及做，来杯咖啡，或是酸奶，完美！
用料：
5个鸡蛋
150克牛奶
240克低筋面粉
4.5克泡打粉
90克细砂糖
90克玉米油或者黄油
60克玉米淀粉
做法：
鸡蛋打匀
可以让宝宝来操作呢
加入糖，牛奶，，油依次搅匀
筛入面粉，泡打粉，玉米淀粉
烤盘洗干净，把水珠擦干净
机器预热好，放入面糊，摊一下，让四周均匀
没事可以打开看看，颜色发焦黄了就可以了
吃的很开心，因为自己也动手参与了，哈哈
成品
牛排炖莲藕汤
给宝宝们辛苦学习的高汤
用料：
4块牛排
2块姜
适量按自己喜好莲藕
味事达
做法：
这个汤没有技术就是技术

砂锅
1.牛排用开水先过一遍去血水
2.牛排和姜还有莲藕一起下入砂锅加水
3. 时间:如果是大砂锅全家吃的那种就炖4小时。
如果是我这种1升的砂锅就要顿两次三小时的，因为这个锅最长设计就三小时。
4.炖熟了可以吃了再下味事达。美味高汤就好了。
5，注意不用盐和味精或者鸡精都不用
只要用味事达来调你的口味就可以了。
重庆鸡公煲
过于想念大学校门外的鸡公煲，所以尝试复刻。
用料：
半个洋葱
一根芹菜
半个土豆
一个八角
两勺料酒
一勺生抽
适量花椒
4瓣左右蒜
600克鸡块
适量海带结
适量冬瓜
适量金针菇
适量魔芋
1根香菜
三片姜片
适量大葱段
适量腐竹
适量苕粉
500ml啤酒
三个小米辣
三个干辣椒
适量烧鸡公酱料
适量白芝麻
一勺黄豆酱
做法：
备菜：
①鸡块冷水浸泡一会儿去血水，洗净后加两勺料酒一勺生抽少量白胡椒粉腌制20分钟。
②苕粉用冷水浸泡。
③处理配菜：土豆切薄片，海带结洗净，冬瓜切小块，金针菇去尾撕成小段，魔芋切块。
④蒜瓣一分为二，洋葱切成条状，干辣椒、芹菜、香菜切段，小米辣去头尾切段
做饭过程没拍，大致如下：
①热锅热油，中小火下鸡块，煎至变色捞出。
②再加入适量油，油冒烟以后关小火（这一步要一直保持小火以免辣椒糊掉或者酱料变干糊锅），放入蒜瓣葱段炒香，放入干辣椒花椒和八角，炒香以后放入适量烧鸡公酱料（这个酱料挺辣的，我比较重口，放了大半袋，不太吃辣或者不喜欢太咸的可以少放），之后我还加了一点黄豆酱和冰糖。
③以上酱料炒香以后下鸡块翻炒均匀，（此时火调为中大火），随后倒入啤酒（至少要淹没鸡块，我因为后续配菜较多，还超过了鸡块一些），大火烧开，盖锅盖关小火，焖煮25分钟左右。
④倒入配菜及洋葱芹菜，翻炒均匀，这里可以尝下味道，如果不太够可以适量添加生抽和盐调味，然后盖锅盖中小火焖煮20分钟左右，中途可以翻拌一次避免糊锅。
⑤翻炒一下尝下味道，如果味道不够可以进行最后一次调味，火调大，不停翻炒进行收汁（一定要不停翻拌以免糊锅），倒出装盘撒上白芝麻和香菜，开吃！
烧鸡公酱料长这样，我随便买的一个牌子，偏辣
素炒四季豆
用料：
400克四季豆
2片姜
5瓣蒜
5个小米椒
1勺耗油
1勺生抽
10克盐
1勺鸡精
做法：
豆子洗净，斜着切丝，焯水煮一遍放旁边备用
姜切丝，蒜剁碎，小米椒切圆，冷锅下油炒香，放入四季豆，加入生抽，耗油，鸡精和适量的盐翻炒两分钟出锅。
家庭版水煮田鸡
用料：
五斤田鸡
适量大白菜，腐竹，莴笋，豆腐条，金针菇，自己喜欢的蔬菜
山东大葱，小葱，香菜
豆瓣酱，干辣椒，老干妈，蚝油
做法：
盐，鸡精，胡椒粉，耗油腌制二十分钟
所有蔬菜类洗净切好备用
将腌制好的田鸡油炸六分熟备用
东北大葱，豆瓣酱，老干妈，白糖，蚝油炒汤底
汤底煮好下蔬菜煮熟。
蔬菜煮熟捞出至盆底。
再将田鸡倒入汤汁中汤煮开再煮五分钟左右。
煮熟后，将田鸡铺至盆中，倒入汤汁，摆上葱白，葱珠，香菜，淋上热油，撒上白芝麻即可
成品
成品
鸡腿菇炒肉片
鸡腿菇细嫩爽口，易烹饪。此道菜为家常菜品。
用料：
瘦肉片鸡腿菇
盐水磨淀粉
味精/鸡精色拉油
细末豆瓣花椒粉/胡椒粉
做法：
鸡腿菇，很多地方叫法不一样，好的鸡腿菇，大小形状如图
先清洗鸡腿菇后切片，注意改刀选择中间对开，保证切片大小均匀，片应2指左右宽，不应宽或太窄。
超市选精瘦肉，先清洗后切片，肉片不宜太薄，切片略小于菌孢菇（菌孢菇炒后要收缩）。
瘦肉切片后加少许水淀粉、胡椒面/花椒面、色拉油腌制几分钟。
锅里下色拉油，中温的时候下肉片，微炒后下豆瓣，翻炒上色后下鸡腿菇片，翻炒，调大火。
注意不要加水，鸡腿菇外型看着干，但是翻炒后就出水了。
炒至右图颜色即可，关火，加盐、味精/鸡精。装盘。
如果喜欢吃煎蛋的可用煎蛋铺底，营养搭配。
瓜姜鱼丝
用料：
鱼丝主料
酱瓜，嫩生姜副料
葱姜水，盐，味精，白胡椒粉，黄酒，鸡蛋清，淀粉，水淀粉调料
做法：

切片： 鱼去皮，中间切一刀，但不要切到底连着皮，然后刮过去，从下开始拉一片，刀片离板3~4mm左右，平行锯刀，鱼和刀片上沾水，切起来比较光滑。从下往上锯刀成片。

鱼丝（鲈鱼/黑鱼）：分档取肉，去皮，去皮下红色部分，鱼肉先批片再切丝，注意：不要沿着骨头切，是骨头的反方向，即把鱼骨切断。浸在水中。
鱼丝上浆：鱼丝挤干，放入盐2勺+味精+白胡椒粉+葱姜水+黄酒揉捏，多捏几下，再加鸡蛋清拌均匀，+淀粉（如果现烧可多放，如果放一下午，可以少放），再捏几下，可以放一点油，防止粘连。补充：生粉一多，口感就不好。

酱瓜切丝+嫩姜切丝，洗干净浸泡，否则会咸。

烹饪步骤：
1 锅内倒入半锅油，三成油温，出现气泡，鱼丝不要结块，倒入鱼丝，用筷子打开鱼丝，浮起来之后倒入瓜蒌。 
2、锅内倒入水，放入酱瓜丝+姜丝，+鸡精，烧开
3、勾芡，倒入水淀粉烧开，倒入鱼丝，加一点油
4、放入鱼丝，打油，三翻出锅
米米下厨房NO.3【早安小黄瓜】
三分钟做道小黄瓜，爽口营养不费事！饿着肚子去桑班好悲催滴！
用料：
2只黄瓜
小块姜
1勺生抽
2勺醋
小半勺白糖
适量盐
2-3滴香油
5颗花椒
做法：
黄瓜打皮，拍扁，切1.5厘米小段；生姜切沫和辣椒面、盐、花椒一起放在黄瓜上
油烧9成热泼上去
放入糖、生抽、醋（不吃醋的可以不放）、香油拌匀，就是这么简单，真的！
切糕，年糕，糯米糕（家庭简易版）
用料：
500g糯米粉
少许植物油
如图葡萄干
如图大枣
如图红豆
一勺白糖
做法：
把红豆放到高压锅里煮30分钟，煮熟后捞出，加一勺白糖，再拿勺子碾碎拌匀。
葡萄干用水泡上，过一会儿把水里的脏东西淘洗干净（葡萄干很脏的😱）
把大枣泡半个小时
泡上大枣之后就可以和面了。用温水把糯米面和成絮状，加入少许植物油，和成面团。
在盘底刷层植物油
把面团均匀的按压在盘子里
上蒸锅，开锅后10～15分钟关火
糯米出锅前两分钟把大枣上锅蒸一下
菜板上铺保鲜膜
用勺子把糯米铺到保鲜膜上，勺子沾水，否则粘。（不要在意形状，最后隔着保鲜膜再整形）
一层糯米粉，一层葡萄干，一层糯米粉，一层红豆，一层糯米粉，一层红枣。
包上保鲜膜，整形
切成需要的大小，同样刀也要沾水再切
再用保鲜膜包一下，随吃随拿，能保存两天。要是放冰箱里的话会变硬，吃之前放碗里再蒸一下。
黑芝麻紫糯米铃铛软欧包（低糖低油）
疫情过后的你有没有圆润许多呢？宅家里一门心思做美食的后果相当的惨烈吧…😂😂😂
这款软欧包低糖、低油，个头小，萌萌哒，营养健康负担小，很适合控制饮食又不愿辜负自己的你哦…
        食材中用到了黑芝麻和紫米，在提倡多吃粗粮的养生前提下，黑芝麻和紫米都有着很好的养生效果和作用，黑芝麻的养生功效不用我多说了，紫米可能大家了解的比较少，紫米的颜色是紫黑色的，食味比较香甜，甜里面却不是特别的腻，紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。还能起到暖脾胃的作用，特别适合胃寒的人群食用…
       紫糯米馅的甜度可根据自己口味和需求来调整，可以全部用黑糖，没有黑糖的也可以全部用白砂糖，看自己喜好来…
家用烤箱，配方减半的量可以做8个…
用料：
老面
120克高筋面粉
1.2克盐
1.8克酵母
90克水
主面团
380克高筋面粉
3.5克安琪半干酵母
30克白砂糖
24克全脂奶粉
260克冰水
6.5克盐
30克黄油
30克黑芝麻粉
紫糯米馅
100克紫米
100克糯米
适量黑糖
380-400克水
适量白砂糖
20克黄油
做法：
提前准备老面，一般都是头天晚上准备，第二天早上来用，将老面所需食材全部称量入料理盆内…
揉至面团光滑细腻，盖好保鲜膜，室温发酵1.5小时，置冰箱冷藏发酵一晚…
我用的是墨江紫糯米，这个不是黑米哦，不一样的东西…
紫米有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，紫米食味比较香甜，没有黑米特有的药味…
紫米和糯米轻淘干净，不要揉搓，加水浸泡5-7小时…
连同浸泡的水一起倒入电饭煲中加入黑糖用预约煮饭功能煮熟，老面和紫糯米馅都需要提前准备…
盛出紫糯米饭，加入黄油，按自己口味加入适量白糖调节甜度，翻拌均匀冷却后置冰箱冷藏待用…
紫糯米馅完成…
厨师机面缸内加入主面团内除盐、黄油、黑芝麻粉（提前将黑芝麻洗净、炒香、碾磨）外的所有食材以及发酵充分的老面（内部呈蜂窝网状）…
先低速搅拌均匀，成团后加入盐，继续低速搅拌至盐充分混合均匀后提高速搅打至面团上劲光滑的扩展阶段，轻拽有很强的回拽力，拉开可形成均匀厚薄，破口呈锯齿状…
加入软化好的黄油…
先慢速搅打至黄油完全被吸收后（大概需要2-3分钟左右的时间），提高速6档（海氏hm900）搅打至面团完全离缸，光滑细腻的完全扩展阶段…
加入黑芝麻粉，慢速搅打至混合均匀…
出缸滚圆，拉开面团可形成薄且均匀结实的膜，室温密闭环境静置15分钟…
将静置好的面团取出…
分割成大概50克左右的面团16个，9-10克左右的小面团16个…
依次滚圆，室温密闭环境松弛15分钟…
取第一个滚圆松弛好的50克面团，用手掌轻拍扁排气…
擀面杖擀成大概直径在12cm的薄厚均匀的圆片…
用手轻拍边缘排气，按压让边缘略薄…
拿起，底面朝上置手掌中…
放入大概40克左右的紫糯米馅…
包好封口，封口处一定要捏紧，不然烤制的时候膨胀容易引起爆馅…
光面朝上滚圆，依次将所有的50克面团全部包好馅料待用（注意要加盖保鲜膜防干）…
取松弛好的10克面团…
擀面杖擀成直径大概在6cm大小的圆面片…
用刮板如图所示切开…
稍拉整理成如图所示的形状…
如图所示：包好馅料的面包胚和整形好的装饰面片…
将装饰面片光面朝上直接放包好馅料的 面包胚顶部组合起来（注意美观要放正）…
依次全部整形组合好，放温度36℃，湿度78%的密闭环境发酵，大概40分钟左右…
取出发酵好的面包胚（胖乎乎很轻盈的模样，轻摁表面可缓慢回弹）…
顶部筛粉…
置预热充分的烤箱上下火220℃烤10分钟左右（观察烤色及时加盖锡纸），我用的风炉210℃8分钟，转180℃2分钟，送炉后马上打蒸汽3秒…
出炉…
置晾网架上冷却…
成品萌萌哒…
可爱😊…
新鲜出炉的软欧包外皮是香脆的，内部绵软，馅料软糯清甜，非常美味…
海蛎煎蛋～全是蛋白的减脂餐
追完剧好饿，做个海鲜餐吃吃吧。
用料：
200克牡蛎
3个鸡蛋
少许盐
少许料酒生粉白胡椒
做法：
海蛎子洗好加入料酒、盐、白胡椒粉、生粉腌制，配料切好辣椒芹菜，鸡蛋打散备用。 然后将配料放入海蛎中。
起锅油煎海蛎子。
然后再加入蛋液即可。
完成！准备享用～
vegan熔心巧克力甜品
上面是香甜素糕，下面是热情的巧克力酱~
用料：
好时巧克力酱
1cup低筋面粉
 3/4cup水
1/4cup细砂糖
  1/3cup可可粉
1tsp/白醋苹果醋
 1/3cup/葵花籽油玉米油
1tsp香草精
 3/4tsp苏打粉
1/2tsp酵母
 1/4tsp盐
做法：
把除巧克力酱其他所有粉质原料：低粉、砂糖、可可粉、酵母、盐、苏打过筛到大容器中拌匀
再加入所有液状原料：油、水、香草精、醋搅拌成均匀没有面粉块的糊
将糊倒入裱花袋中待用
将巧克力酱挤入烤碗中1cm厚
将裱花袋中的糊挤在巧克力酱上面
烤箱180度预热5分钟，将烤碗放入烤盘上，进烤箱上层180度18-20分钟
滑嫩香牛奶炖蛋
这道小甜品男女老少都适合，营养、香滑特别适合小孩成长所需的牛奶和鸡蛋，做成这样小朋友也会爱吃的😁
用料：
1个鸡蛋
180克纯牛奶
约30克（喜欢吃甜可以多加点）幼沙糖
做法：
家养土鸡蛋一个，没有的话就平时超市买也行，就是土鸡蛋蛋味比较香浓，鸡蛋打碗里用打蛋器同一方向打散就好。
纯牛奶袋装180克倒碗里加30克左右幼沙糖，搅拌融化就行！
把搅拌好的纯牛奶倒入鸡蛋里，然后同一方向搅拌几分钟左右，让鸡蛋和牛奶成为一家人！！
以上完成后就用筛网将牛奶蛋液倒入另外一个碗，这样把搅拌蛋液的泡泡筛掉，这样炖出来牛奶炖蛋会比较滑嫩且好看😊
用保鲜膜密封好，在上面用牙签扎几个小孔，在炖时可以排气，弄好后不管蒸或者炖，十分钟可以出锅了😁
咸鱼茄瓜煲
emmm，这菜是老妈最爱吃的，老爸每周惯性秀恩爱，我作为旁观者表示不吃饭就饱了Orz
用料：
30克咸鱼
30克猪肉
2个紫皮茄子
2勺生抽
1勺蚝油
1勺柱侯酱
5-10克糖
0.5碗水
4片姜
1根香菜
1根葱
2瓣蒜
0.1个红椒
做法：
葱、香菜洗净切粒
蒜、姜、红椒切粒，咸鱼、猪肉洗净切粒
茄子去皮切成7-8cm粗段备用
生抽、柱侯酱、蚝油比例为2:1:1，倒进装饭用的小碗加半碗水搅拌均匀备用
炒锅里加大量的油，油温七成热下茄子段转大火炸
茄子炸到表面出现金黄色后出锅沥干油备用
锅烧薄油，大火煸香咸鱼，出锅备用
肉粒炒熟备用
洗锅后薄油爆香葱姜蒜粒
下入猪肉粒和咸鱼粒，翻炒
红椒粒下锅断生，加入茄段翻炒
倒入准备好的酱汁翻炒
炒锅炒制时另起炉灶撒薄油烧热砂锅（或小铁锅），将炒锅内的茄煲倒入砂锅
砂锅内烧制两三分钟撒葱花香菜碎即可出锅
来张成品照片
低卡0脂奶香黑椒土豆泥
减脂期的优质主食。
用料：
1个约200克土豆
约60克脱脂牛奶
一大勺约10克蚝油
适量现磨黑胡椒
做法：
土豆切小块入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟
蒸到一戳就粉烂的程度
先将土豆捣碎一些，再分次加入脱脂牛奶，搅拌均匀，直到土豆泥变得轻盈一些。
小圆碗铺入保鲜膜，填入土豆泥，再倒扣在盘子上。
蚝油加现磨黑胡椒，再加少量水淀粉，混合后，放入不粘锅，开小火不停搅动，直到变得晶莹透亮，关火。
淋上土豆泥就好了。
午餐便当—香菇肉丁饭
有些味道在一起就是特别搭调，比如酱油和香菇。想做一个简单一点的便当就想起了香菇肉丁饭。
用料：
5朵干香菇
1根胡萝卜
25g肉丁
2根紫薯
少许老抽
做法：
开水发香菇，胡萝卜切小加盐腌制一会
肉丁加淀粉和酱油拌匀。
用发香菇的水腌制萝卜，压上厚玻璃盖。
大概半小时腌制好后，切碎香菇和萝卜
先用热油炒肉丁，断生后出锅备用。
炒香菇和胡萝卜加一点点水和酱油煮。
（我喜欢软的胡萝卜）
水快烧干的时候加入肉丁翻炒。然后加入米饭，根据情况加酱油调味。
紫薯蒸熟搭配酱香浓郁的香菇饭。
超简单美味的素菜丸子
用料：
2个鸡蛋
见图中用量红萝卜、白萝卜、洋葱、包菜、小葱
调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、糖
尽量少些，口感好面粉
做法：
包菜小半颗（后来还是太多了，又留了一些下来，大概不到1/4颗即可）。图中材料刨丝及切碎。
加两颗鸡蛋及所有调味料，和成图中的样子。面粉只需加至料可粘在一起即可，加太多了，丸子外观是会比较好看，比较圆，但粉多了并不好吃。拌匀后放置20分钟左右，让菜入味，会有点出水，但并不影响成品，因为稀了，所以炸的时候丸子个头就做不大，才好吃哦。
油温升至筷子可冒小泡时，用勺子挖成团，放入，如粘在锅底，稍等定型后再推底部，让丸子浮起。记得观察丸子两面的颜色都金黄后捞出。
这些是两大盘的量，大家看着调整。
网红小零食——奶枣
最近超火的健康小零食—奶枣：填满酥脆巴旦木的红枣，裹满香甜的棉花糖，入口软糯酥脆，奶香浓郁而不腻。简单易上手，快快动手吧！
用料：
35颗红枣
160克棉花糖
30克奶粉
20克黄油
35颗巴旦木
做法：
红枣洗净，晾干水分，用吸管去除红枣的核后装入巴旦木。注意不要将红枣弄破。
全程小火，融化黄油后倒入棉花糖翻炒。棉花糖快完全融化时加入奶粉，炒拌均匀。
关火，倒入红枣翻拌，使每一颗红枣都裹满棉花糖。
趁热一颗颗扯下红枣，用手搓匀，放入奶粉中裹匀。棉花糖可以裹得稍厚一些，口感更糯。
撒些奶粉就完成啦！
6寸蓝莓芒果慕斯
香香甜甜的芒果中富含糖、蛋白质、粗纤维和维生素等营养成份，加之果肉细腻，口味独特，所以深受人们青睐。
蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力。蓝莓中富含的营养成份，还可增强人机体免疫。
天气越来越热，烤箱也被搁置起来，说到蛋糕更是倾向于慕斯类，今天做了蓝莓芒果慕斯蛋糕，清清爽爽的浅色系，饼底所散发出的奶香和蛋糕入口即化的口感，瞬间心情就飞了起来~
用料：
4个小芒果
90克蓝莓
75克谷优饼干
200克淡奶油
20克白砂糖
70克牛奶
30克黄油
10克吉利丁粉
做法：
擀面杖压碎饼干，黄油隔热水融化后，倒入饼干碎中。
翻拌均匀后，用杯子底压实，放入冰箱冷冻30分钟。
芒果留出一点颗粒，其余加入50克牛奶打成泥状，加入5克吉利丁粉，隔水加热至粉融化。中间要搅拌均匀。
芒果吉利丁液晾凉过程，打发淡奶。加入糖打发至出现纹路，却是可流动状态。
打发好的淡奶油取100克同芒果吉利丁液混合均匀，成为芒果慕斯液。
取出冷冻的饼干底，上面撒芒果粒。
倒入混合好的芒果慕斯液，入冰箱冷藏。
芒果慕斯液凝固后，蓝莓加20克奶，用料理机打碎，过滤后只留汁液。
蓝莓汁加入5克吉利丁粉，隔水加热至融化，晾凉后倒入100克淡奶油混合均匀。
蓝莓慕斯液倒入已凝固的芒果慕斯表面，继续冷藏至凝固。
用吹风机热风吹一圈模具脱模。
切块食用。
【湘菜】经典凉拌萝卜皮
一直在找凉拌萝卜皮的好吃菜谱，综合各种做法，我觉得我这个做出来最正宗好吃！
用料：
1根萝卜
1:2:3:4盐：生抽：醋：糖
若干小米椒
5瓣大蒜
两勺甜面酱
做法：
萝卜皮切好片，放盐腌制两小时，倒掉腌出的水，洗干净备用。
蒜末，小米辣切碎。盐，酱油，醋，糖的比例1:2:3:4，敲黑板，这是黄金比例，做糖醋排骨好吃到哭！！还有秘诀，甜面酱，这是我在湘菜大师的节目里看到的！小米辣可以是一般辣椒，我在美国，买的墨西哥辣椒也可以做。
腌制48小时就可以吃了。用一个乐扣乐扣装就可以。
港式焦糖奶茶
喜爱各种港式茶餐厅里的奶茶，口感丝滑，香浓入心。
因为家里资源有限，没有买到黑白淡奶，附近超市只有进口食品卖，所以原料都用了进口的，其实国产的也一样可以做成。牛奶是德国的盒装欧德堡全脂纯牛奶，茶叶是毛里求斯的香草味红茶（black tea是红茶而不是黑茶哦）。
黑白淡奶和三花奶最佳，纯牛奶也可以，茶叶只要是红茶就可以，或者有偏好其他口味的，也可以用其他品种例如绿茶茉莉花茶等等，不过港式奶茶当然还是红茶最经典啦！
制作过程的注意点和原料的用量方面，在tips里面再说吧~
用料：
1L纯牛奶
约20粒（根据自己口味酌情增减）冰糖
适量茶叶
做法：
先上一张原料图吧，牛奶和茶叶 ^_^
冰糖小火在锅里熬出糖色，制成焦糖糖浆；
加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结，没关系，继续加热就会重新融化啦；这时牛奶已经沾上了糖色，颜色慢慢加深了；
加入茶叶继续加热，使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深；茶包形式的最好，因为这样最后可以不需要过滤茶渣；
一直保持小火，慢慢沸腾起来就可以关火了，完成！
红酒葡萄干乳酪欧包
开了一瓶红酒，拿一点来做面包
用料：
面包配料
90g高粉
35g黑麦粉（全麦粉）
2g酵母
1.7g盐
15g红糖
75g水（泡葡萄干的红酒滤出+水）
7.5ml橄榄油
适量全麦粉（洒表面）
50g红酒
30g葡萄干
内馅
50g奶酪
10g淡奶油
10g糖
3g玉米淀粉
做法：
红酒把葡萄干泡涨大 就好
泡葡萄干的红酒滤出+水总重75g.盐，红糖，全麦粉，高粉，以次放进面包机筒，揉面20分钟
揉面完成放7.5ml橄榄油再揉面20分钟，
取出面团在案板上揉进葡萄干，滚圆放料理盆盖保鲜膜一发。（我一般都是晚上揉面，第二天早上整形，冬天在室内，夏天放冰箱冷藏）
面团可以分成大小均匀的两个，也可以一个做，擀开面团成长方形，盖保鲜膜休息一下，
面团休息时做馅，奶酪+淡奶油+糖隔水搅拌至融化放玉米淀粉（过筛）搅拌顺滑，在面片上抹三分之二，卷好成贝果，烤箱放热水二发40_60分钟
割包，烤箱放一空烤盘同时预热250℃，倒开水到空烤盘里出蒸汽马上放进面包胚200℃烤10分钟，取出装水烤盘180℃烤10分钟，出炉晾之温热放保鲜盒收藏。
蒜蓉粉丝虾（虾肉不蜷缩）
用料：
8只虾
2把（100g）人少50g足够粉丝
适量葱花
小半碗（比蒸鲈鱼略少）蒸鱼豉油
1勺料酒
一头大蒜
适量盐
适量糖
半个青椒
做法：
粉丝泡半小时，切两段，铺在盘底，淋少量蒸鱼豉油
开背，除虾线、虾头里的脏东西
虾洗净
刀背敲打虾肉，虾肉不蜷缩
加料酒，蒸鱼豉油腌制（腌制时间长更入味，时间短加大用量）
少油，小火，炒蒜蓉，加蒸鱼豉油，料酒，盐，糖，水
粉丝、虾摆盘，蒜蓉均匀的淋在虾肉上，青椒切丁撒在虾肉上
水开蒸5分钟，关火闷3分钟
蒸好取出，加葱花，淋热油
无油脆皮鸡排
用料：
鸡胸肉500克
奥尔良腌料50克
水50克
玉米淀粉，面粉，面包糠适量
做法：
1-鸡胸肉清洗干净，切成小块
2-加入奥尔良腌料腌制3小时以上（可以放冰箱冷藏一夜），2勺面粉加2勺玉米淀粉加适量的水搅拌成糊状，一个盘里放入适量玉米淀粉，一个盘里放入面包糠
3-腌好的鸡肉先放玉米淀粉里滚一下，然后放到脆皮糊里，均匀地裹上一层面糊，在放入面包糠里，尽量包裹的多一些，这样做出来的鸡排酥脆可口。
4-最后把裹好的肉放入铺了油纸或者锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火200度20分钟即可
5-烘烤中可以10分钟翻一下面
6-将烤熟的鸡胸肉从烤箱中取出，根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉，也可以沾番茄酱吃，外酥里嫩
无肉不欢！超简单傻瓜版翻糖多肉植物教程
多肉植物以它肉肉的形态获得了诸多小清新和乐活爱好者的芳心。作为无肉不欢的爱好者，完全可以动手DIY一盆“可以吃的多肉植物”，无论是放在蛋糕上装饰，还是单独做成盆景当做礼物送给朋友，都是很不错的选择。如此甜蜜的植物，没有理由不试试！

这里图文介绍三种多肉植物的做法，都是不用钢丝的傻瓜版本做法，即使没有翻糖基础也可以轻松掌握！

如果觉得图文还不清楚的话~过几天会传详细视频哦~~
用料：
干佩斯
翻糖色素
可选花瓣色粉
海绵/硅胶垫、擀面杖等翻糖工具
作为粘合剂蛋白/糖水
做法：
先来一株纽伦堡珍珠：用模具按压花瓣，准备圆形底盘。
用工具按压出叶子尖部造型
手捏一捏，更容易捏出厚度，让它肉肉的~~肉肉的~~肉肉的~~
再滚边，让他们更逼真吧~
五片叶子放在圆形的底盘上粘合，放在碗里定型，让整体物质有个很好看的弧度。
同样的方法做第二层叶子，可以用圆形的饼干模圈住叶子们，固定整体弧度。
再一次~~~第三层
花蕊也很好做，捏个水滴状花蕊
水滴状直接用手指按压就是迷你的小叶纸~
拼合完成~左下角的是乙女心：同样的圆形底盘，叶子捏成上大下小的柱状
慢慢将柱状叶子拼合，记得用饼干圈固定，不然容易掉下来~~慢慢拼好几颗。
然后最后来做南十字星，捏很多水滴状
按压成小叶纸，很容易吧~
一层~一层~一层~一层~
一层~一层~一层~一层~
再做个小蘑菇，看上去是不是更森女了~哈哈哈，装盆前合影~ 下面放的是巧克力蛋糕，详细方子可移步http://www.xiachufang.com/dish/100935840/
蛋包饭-学生早餐
孩子超爱吃的韩餐。
用料：
2个鸡蛋
2勺面粉
米饭
黄瓜
胡萝卜
虾仁
番茄酱
盐
豌豆粒
做法：
1.黄瓜，胡萝卜切丁，虾仁切段
2.鸡蛋打散，放面粉，搅拌均匀，放少许盐
3.放油，豌豆下锅翻炒，黄瓜，胡萝卜，虾仁下锅翻炒，放盐，熟后放米饭炒，放盐，番茄酱，炒热盛出。
4.放油，鸡蛋摊成大张鸡蛋饼，盛出。
5.鸡蛋饼放入盘中，半边放入米饭，对折鸡蛋饼包上。
6.撒上番茄酱即可。
创意面食摆盘
用料：
300克面粉
150克水
做法：
将水加入面粉中和成光滑面团，醒30分钟。
洗面筋。洗面的水静置5小时，去掉上面的清水，放入炒锅炒制面团。放凉备用。
添加食用色素，调出所需的颜色。
做成各种喜欢的花型。
上锅蒸5分钟。
草莓脆华夫酸奶
绝对的元气早餐！新鲜的草莓红艳艳，现烤的华夫香脆脆，外加原味酸奶的醇厚。务必要用勺子呐，每一口都要吃到草莓华夫和酸奶。瑞琬最喜欢把华夫多泡一会儿，边缘微微软化，中间还是脆脆的，起床气瞬间消失~
用料：
50g蛋白
50g细砂糖
50g黄油
82g低筋面粉
250g草莓
400g原味酸奶
做法：
蛋白加砂糖打散，加入融化黄油搅拌均匀，再加入低筋面粉，调制成面糊。
预热荷兰饼模具，舀一大勺面糊放在模具中间靠上的位置。合上模具，小火一分钟，翻面一分钟。
等模具冒出白汽，可以打开看一下。此时可以调中火，烤到两面金黄就好。
置于凉架上冷却定型，完全冷却后再装盘。
草莓用凉水冲一下，然后切去草莓蒂，一切四装盘。
取一个碗倒上酸奶，然后抓草莓丢进去，再把华夫掰小块也丢进去。
笋干闷鸭
用料：
100克笋干
半只鸭
1瓶啤酒
少许葱
2勺老抽
3片姜
1个八角
6克冰糖
3勺料酒
少许花椒
2勺生抽
少许盐
2个尖椒
1根茭白
4个干辣椒
5朵干香菇
3片香叶
做法：
准备好材料
把笋干和香菇温水泡发
鸭子冷水下锅焯水，放入姜片。
出现白色泡泡，把泡泡滤出来，鸭子装碟备用
锅热放少许油，放入冰糖，中小火熬制变色（不要太大火，焦了会变苦）
冰糖融化完之后放入鸭子，让鸭子均匀的沾上糖。
加入入香叶八角干辣椒继续翻炒
加入生抽，老抽，少许盐，继续翻炒
加入一瓶1998啤酒
大火烧开，转中小火焖20分钟，放入笋干香菇。
继续焖，焖至汤汁变少
加入尖椒继续焖5分钟。
加入葱花上锅。
开饭啦，很下饭哦，可以吃两大碗米饭
中餐厅赵薇蜂蜜柠檬苏打水
用料：
柠檬
蜂蜜
苏打水
冰块
做法：
用盐搓一下柠檬的表面，然后找一个罐子倒蜂蜜，把柠檬切了放到装了蜂蜜的罐子里
放冰箱冷藏4个小时左右，拿出来拿一个杯子拿在冰箱里冷藏的蜂蜜柠檬，倒一些冷藏的蜂蜜柠檬放入苏打水。
完成！🌹🌹
冬瓜胡萝卜玉米粒火腿肠一起炒。香菇炒油菜。
用料：
克
根
根
克
根胡萝卜
做法：
先炒虾仁。
然后是胡萝卜。
在放上芹菜一起炒。
鸡蛋炒虾仁
用料：
4个鸡蛋
8,9个虾仁
一根葱花
适量盐
三四个青红辣椒
做法：
将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用；
将虾仁切丁，将辣椒切条，将鸡蛋打成蛋液（只留两个蛋黄），切少许葱花；
热锅，多倒些油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入辣椒翻炒1分钟
加入虾仁翻炒几下，可以放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅。
罗汉果雪梨汤
罗汉果雪梨汤可以润肺止咳，美容养颜，多喝对身体是极有好处的，梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨富含B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、祛痰止咳、养护咽喉。但是也不宜长期喝！
用料：
1-2只雪梨
1个罗汉果
做法：
洗干净梨切块待用……
把核去掉，可以不用削梨皮
罗汉果1枚洗净，把外壳剥掉里面的掰小放入容器，如图下⬇️
一个罗汉果可以放3-4碗水煮……
煮至20-30分钟即可………
举个栗子--咖啡玛德琳
自从买了这个栗子模具以后一直想做漂亮的栗子蛋糕，试过原味的可可的巧克力的，都有点不尽如人意。烘焙的道路上，就是会经历不断试验、不断修正、不断失败，最后终于成功。这个方子也是一样，试过十几种，找到了它！

添加了咖啡粉，不仅增香，也让成品的颜色更接近栗色，而且咖啡味很好地中和了黄油和糖，既有香气，又不那么甜。

成品约6-8个。
用料：
80克黄油
2个鸡蛋
50克细砂糖
70克低粉
10克杏仁粉
2-3克咖啡粉
2克泡打粉
6-8个板栗仁
5克巧克力
做法：
鸡蛋要室温的，或者从冰箱拿出来放在温水里泡半小时。鸡蛋加糖加咖啡粉打散，搅拌至糖和咖啡粉融化。这里用的是雀巢速溶咖啡粉，黑咖啡，没有伴侣和糖的。
筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，没有杏仁粉的话等量替换成低筋面粉。搅拌均匀。
分两次加入融化的黄油，最后的面糊是这样的状态，可以流动的粘稠面糊。
装入裱花袋里放冰箱冷藏一小时。
模具涂不涂油我觉得无所谓，都是不粘的，先挤四分之一在模具里，放一个板栗仁，放进去的时候可以往下压一下。
然后挤到7-8分满，震一下，震平。
180度20分钟左右即可。出炉脱模放凉。
取5克巧克力融化成液体，涂在底部，干了就可以了。
我也可以举个栗子了，哈哈！
不用吐骨头的糖醋排骨
成品味道不错孩子爱吃，呵，但想听实话吗？就是闲的……做了一道特别神经病的菜，谁发明的？你一定没有孩子不需要辅导作业不用打卡上网课吧？！不过这道菜彻底激发了我赚钱的斗志！我要赚钱买真正的排骨！一定！
用料：
500克上好五花肉
3个小土豆
20克（估计的）冰糖
5克白芝麻
一勺醋
一勺生抽
一丢丢盐
很多根牙签
做法：
买一条你们村最靓的五花肉，趁它不注意用美人刀切成厚厚的小薄片，如图，靓极了。
好吃便宜的云南小土豆三个，当然河南土豆、内蒙土豆等等都行……只要我买了一箱这个土豆，不快点消灭掉它会开花的，话说回来，土豆确实very 好！
土豆削皮切条，但要注意你的小手手哦。切好的土豆条过水洗一下，去掉表层淀粉防止氧化变色。
然后一片五花肉包裹一根土豆条，用牙签固定😼这里可以看出这道菜多占用宝妈的包裹时间了吧，我真的一边后悔一边做啊，心里默念我要赚钱，我要买可以啃骨头的排骨！
全部串好，热锅刷油将假排骨放进去稍微煎一下，刷一层油即可，五花肉本身也会出油，此过程中小火，煎制变色然后盛出备用。
继续热锅，放油，加冰糖中小火熬糖色，此过程不要离开锅不要管孩子，我就是因为临时跑回卧室看了眼孩子的作业结果糖色糊了一点，糊了的冰糖口感会苦，切记，孩子没有五花肉重要！冰糖融化大泡变小泡放入假排骨，加一勺醋，一勺生抽，一点盐，倒入水盖盖子十分钟，然后大火收汁，装盘撒芝麻，ok！一盘色香味俱全的不用吐骨头的糖醋假排骨就出锅啦……
糖醋假排骨出锅！
拉面
喜欢吃面，在家的日子里越发想来一份热气腾腾的面条
用料：
175克水
3克盐
350克（3人份）面粉
20克油
牛肉   、白萝卜、上海青 、卤肉适量。
做法：
将所有材料混合搅拌，卷入盘子里，刷上油放入冰箱冷藏保存，几小时后就可以拉面了。
卤肉切片备用
葱切丁
上海青 、番茄切片
开始拉面 丢锅里煮
碗里准备葱花卤肉 香油 酱油    煮熟后 倒入碗里！加上汤熟的上海青🥬，可以开动了。
🍦奶油蜜豆冰淇淋🍦
草鸡好吃😋我这是前几天在下厨房找的方子，材料有点小变动，少了黄油。第一次做感觉挺成功的，绝对跟八喜有一拼，关键是简单🤣赶紧分享一下，吃货们共勉🤓🤓🤓🤝🤝🤝
用料：
2个蛋黄
2滴柠檬汁
50克牛奶
50克白砂糖
1克盐
200克淡奶油
适量蜜豆
做法：
材料备齐…
取蛋黄两个，50g糖➕几滴柠檬汁除腥。用电动打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅，就可以了。蛋液备用。
50g纯牛奶（纯牛奶就行不纠结）放小锅里小火加热，看到牛奶表面冒小泡就关火。（也可以放微波炉中火1分钟）趁热把牛奶慢慢倒入刚备用滴蛋液里，一边倒一边搅拌，不能让蛋液结块。然后倒回牛奶锅里，加1g盐，搅拌加热，煮开就行了，关火放凉备用。
接下来打发淡奶油，打发至九分。
如图☝️，提起来能看到小尖尖就可以了。
在把之前准备好的蛋黄➕牛奶液倒入进去，用小铲子搅拌均匀就可以啦，家里有的材料我加了蜜豆，像什么芒果🥭草莓🍓香蕉🍌蔓越莓、葡萄干，喜欢什么都可以加哦！
放入冰箱3小时以上就可以啦！拿出来就消灭了半盒😋以后再也不用去超市买大盒八喜啦，要多大有多大！
象拔蚌胆粥（伊莱特能量土锅）
这款象拔蚌粥，鲜甜爽口，唇齿留香，更是俘获了大家的胃。
用料：
2/3杯大米
2个象拔蚌胆
#配料：香菜1棵、姜1块
#调料：盐少许
做法：
备好材料；
象拔蚌胆切块、洗净，香菜叶摘下、香菜梗切碎，姜切丝；
大米淘洗干净，放入能量土锅；
加入足量水，选择婴儿粥模式；
程序结束后，放入姜丝和香菜碎；
再放入象拔蚌胆，趁热搅拌均匀，利用热气将胆烫熟。
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