xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香菇酸汤水饺
用料：
根香菜
勺醋
张紫菜
做法：
先准备饺子馅
荠菜洗干净切碎，挤水很重要，其实可以不用烫，反正要煮的
正气养生茶
《内经》云:
正气存内，邪不可干；
邪之所凑，其气必虚。

养天地之正气
长内在之和气

需要一颗正心
也要一杯好茶
用料：
15克黄芪
7.5克党参
10克(两颗)红枣
10克生姜
300克开水
做法：
选择好材料
清洗后加工:  红枣去核，生姜去皮，党参剪成段。
准备好一个保温瓶。把所有材料投放进去，注入开水，拧上盖子。一般两小时后，便可饮用。

我一般是晚上睡前泡上，第二天早上喝，味道特别足。
早上空腹喝一杯，暖胃升阳，气血畅通，自然精神饱满。

可再次加开水泡，会清淡一些，故建议 第一泡的汤保留一些在瓶里。
一杯好茶，温暖人间！
牛奶面包拼盘
用料：
253克牛奶
3克糖
适量燕麦
1片面包
做法：
将牛奶和糖用筷子搅拌均匀
将面包切成大小均匀的方块，然后将其放入另外一个碗中
将一半的牛奶放入放面包的碗中，用勺的按压5下
然后将放面包的碗放有冰箱冷藏25分钟
在另外一杯牛奶里放入适量的燕麦
然后将放面包的碗里的东西全部倒到盘子里，然后铺平
将燕麦倒入坛子里，(倒满一个坛子就可以了，剩余的待会儿还是要用)将坛子摆在装面包的盘子里(之前需要把面包挪出一个空位摆坛子)
然后在盘子边缘的部分撒上剩余的燕麦(牛奶可以跟着一起撒)
栗子南瓜小米粥
用料：
1/4个栗子南瓜
看着来小米
做法：
小米洗干净，
放水，煮开
煮开之后小火，小火再转大火，
（tips很重要的tip：煮粥 水量真很重要 ，太多水最后米开了 但是还是很稀 影响口感；水太少，煮不熟，后期可以加热水入锅）
南瓜块，一半加入锅，一半加水打成南瓜汁，入锅煮
咖喱猪排饭
要我说，这其实应该算是两道菜：炸猪排+咖喱饭。但是咸香咖喱饭和酥香猪排合在一起吃，滋味口感都互补的恰到好处。让人意犹未尽，还是一起做了，大快朵颐一番吧。我这是做的三人量，大家可以根据吃饭人数的多少，适当修改菜和肉的量哈。
用料：
350克猪通脊
1个鸡蛋
少许淀粉
少许面包糠
半个大个土豆
半根大根胡萝卜
1/4个洋葱
2块百梦多咖喱
三碗米饭
少许食盐
少许黑胡椒
做法：
350克一块的猪通脊被我切成了4大片，每片估计1公分的厚度吧。用刀背把猪排按交叉的纹路拍松，正反面都要拍。这步很重要，为的是让猪排口感更松软。然后撒盐和黑胡椒腌制10分钟。
把腌制好的猪排依次均匀的裹好淀粉～鸡蛋～面包糠。然后放在案板上静置一会，这步是为了让面包糠更好的粘在猪排上。
让猪排休息的时候切土豆胡萝卜和洋葱，切成1公分见方的丁丁。然后锅烧热，放油，把蔬菜丁放入炒制一会，兑开水，盖锅盖，把蔬菜丁煮熟。
煮蔬菜的时候另起一只油锅，放入休息好的猪排，中小火炸到两面微黄，捞出。把锅里的掉落的面包糠用铲子铲出来，把锅烧热，再把猪排复炸一遍，这样，猪排会更酥脆。
蔬菜丁变软后加入咖喱块再熬煮一会，直到咖喱彻底融化，汤汁变得浓稠。我没再额外放盐，觉得咸度已经够了。
米饭🍚+咖喱蔬菜酱汁+猪排切条淋沙拉酱和沙司酱=一份美味的咖喱猪排饭！开动吧。
榴莲塔
第一次尝试酥皮本来打算用来做榴莲酥的，一时兴起自创了这款榴莲酥皮塔，经过烘焙，榴莲肉只剩下香甜味，细腻的果肉很搭酥脆的塔底！
用料：
视模具大小而定酥皮
适量榴莲果肉
做法：
酥皮的制作方法可参考君之的方子
将酥皮擀至如模具大小，然后填满模具。
取适量榴莲果肉填满塔底。
烤箱提前预热至200度，将榴莲塔放入烤箱烘烤15到20分钟。只要酥皮变金黄即可。
稍冷却后趁热享用！香酥可口！
西蓝花对虾培根芝士饭团
一年级小学生春游，不想娃吃垃圾食品，效仿做一份爱的饭团
用料：
3片培根
5朵西蓝花
10只虾
随意海苔碎
3勺沙拉酱
一片切碎芝士
少许（炒过的才香）黑芝麻
撒在烫菜水里盐
做法：
买买买
放点盐，烫烫烫，切切切
戴手套 混合所有材料搓成团
撒上香香的黑芝麻，包保鲜膜装入便当盒里
留点自己吃啦啦啦。。。。
吃出烤生蚝味儿的豆腐
买了两斤豆腐，烤了一盘以后还剩下四块儿，扔了可惜，决定大变身一下 嗯…生蚝味儿的油泡豆腐
用料：
10瓣蒜
克油
3根葱
3个小米椒
克盐
适量孜然粉辣椒粉
适量芝麻油
适量酱油
做法：
油烧热  豆腐块切2厘米左右的片状  
分批下锅炸至金黄色 
表面戳起来是硬的就可以了
 捞起 滤干油 
将材料切碎，跟调味品混合，再将炸过豆腐的热油浇上去 
可以蘸着吃 也可以均匀淋在豆腐上面
香菇肉丸
制作时间：30分钟
制作简易度：★★
口味：咸鲜
用料：
#材料：
250克猪绞肉
3朵水发香菇
5颗马蹄（荸荠）
2片生姜
3根香葱
#调味料：
2大匙生抽
1/4小匙盐
1大匙料酒
1/4小匙黑胡椒粉
1/8小匙十三香粉
1/4小匙鸡精
20克姜葱水
1又1/2大匙玉米淀粉
1大匙香油
#淋酱料：
1/2大匙植物油
1/2大匙砂糖
2大匙生抽
1大匙清水
1小匙水淀粉：玉米淀粉
1大匙水淀粉：清水
做法：
香菇提前用冷水浸泡1小时至软，马蹄去皮。
葱、姜切丝，用20克清水浸泡，并用手抓捏制成葱姜水。
香菇和马蹄切成黄豆大的碎粒。
将葱姜水分次加入猪绞肉内，每次用筷子搅拌至吸收才加第二次。
肉内加入生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、十三香粉、鸡精、玉米淀粉搅拌至起胶。
再加入香菇碎、马蹄碎搅拌均匀。
最后淋入香油搅拌均匀。
用手将绞肉挤成肉丸子，排放在盘上。
蒸锅烧开水，放入盘子，加盖大火蒸10分钟即可。
锅内加入淋酱料中的油、生抽、砂糖、清水烧至砂糖溶化，加入水淀粉。
煮至汤汁浓稠。
淋在蒸好的肉丸上,表面淋上葱花即可。
成品
浪漫玫瑰蛋糕
简单大方的鲜奶蛋糕，是朋友圈人气超高的一款！
用料：
8只草鸡蛋
135克低筋粉
38克玉米油
2克细盐
80克细砂糖（蛋清用）
75克糖粉（蛋黄用）
几滴柠檬汁
650克淡奶油
65克糖粉（淡奶油用）
一只芒果
2朵玫瑰花
65克水
做法：
称好所有原料备用
先分三次加入糖粉将蛋白打发待用
将水、油、盐、糖粉一起搅拌至水油乳化
分两次加入蛋黄搅拌均匀
将低粉过筛拌入蛋黄糊，并搅拌均匀
将1/3刚刚打好的蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀
切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中搅拌均匀
倒入模具，将模具由20厘米高处垂直摔到操作台，两三次即可
放入已经预热好的烤箱160度55分钟即可
出炉倒扣在烤网上冷却
冷却后的蛋糕根据自己的创意进行裱花就好啦
儿童早餐—双层鸡蛋卷
儿子说太香了，还没来得及拍照就被抓去吃了
用料：
4个鸡蛋
1根葱
1根火腿肠
适量盐
做法：
葱花，火腿切丁
蛋黄蛋清分离打入碗中，两碗都加点盐
不粘锅烧油
蛋黄搅散先下锅，最小火哟，最小火！煎到半凝固下蛋白。
依然最小火。
全程最小火😂盖上锅盖，闷一会，注意观察底部，防止糊底。害怕糊底的小伙伴可以分开煎，蛋黄煎好捞出煎蛋白，两块煎完重合卷起来也一样。
闷到表面80%凝固的时候翻面，烙30秒
出锅，把它卷起来
切段，挤点番茄酱
咸蛋黄鲜肉粽子
传统的嘉兴粽子，肥而不腻，糯而不糊！
用料：
1斤五花肉
10新鲜咸鸭蛋
1斤优质糯米
适量酱油
适量绍兴加饭酒
适量食盐
适量粽叶
做法：
糯米用温水浸泡起来
把买回来的新鲜五花肉切成小块，放入少许精盐、加饭酒等调料并用筷拌匀待用
把新鲜咸鸭蛋破壳，放入碗中，沥去蛋液，仅留下咸蛋黄。
在准备肉和咸蛋黄的过程中，将浸泡的糯米翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分，加入酱油等调料，翻动拌匀，让每一粒米都吸收饱满。
取来浸泡了一夜的粽叶，然后把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。
取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗米，用食指在米中间轻轻划一字，放肉条，接着放入咸蛋黄，再填米盖住肉和蛋黄。
把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。
剥开粽叶，咬上一口，糯米香糯软嫩，充分吸收了肥肉中的油脂，醇香入围；五花肉，肥肉入口即化，瘦肉酥烂；咸蛋黄鲜香四溢，入口还有沙沙的颗粒感。
香辣蟹
蟹肉的鲜，配料的香，辣椒的辣，让你吃一次就忘不了，没有谁能挡得住它的诱惑！    看配料表好多配料，其实准备起来很简单，都是平时常用的。来吧，一起行动起来^o^
用料：
大的一只梭子蟹
适量葱，姜，蒜，洋葱
少许（不可少）花椒，辣椒，香芹
一勺(喝汤的勺)老干妈
一勺生抽
少许（提鲜用）白糖
适量料酒
适量生粉
少许鸡精
做法：
先准备配料。葱切段，姜切丝，蒜切末，洋葱和红椒切条，香芹切段，辣椒少许，还有花椒，我忘了摆一起拍照了。
处理蟹。梭子蟹清洗干净后，剥去壳，把图中画圈的都去掉。
蟹处理干净后，大卸八块。
切好的蟹，将蟹肉蘸取少量生粉。
热锅热油，倒入蘸好粉的蟹肉，煎至金黄倒出备用。
锅里留油，放入葱.姜.蒜.洋葱.辣椒.红椒.花椒煸香，然后加入一勺老干妈，煸出香气，再倒入少许水，一勺生抽，少许白糖，料酒适量，鸡精少许。尝下味道，注意不要太咸了，否则吃不出蟹的鲜甜味了，最后倒入煎好的蟹，大火煨下，让蟹吸收汤汁的味道。汤汁收干后撒上香芹出锅装盘。
分分钟光盘。
烤鸡胸肉（空气炸锅版）
用料：
420g鸡胸肉
勺大蒜子
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
几滴或不放植物油
几滴料酒
适量淀粉
做法：
鸡胸肉切片，跟片鱼差不多
大蒜切末
放入刚刚列的配料腌制（千万不要放盐），我腌了7个小时
空气炸锅预热5分钟，保证干燥，然后把腌制的鸡胸肉铺上一层，我腌的比较多，做两锅炸的。
空气炸锅调170度，8分钟至10分钟，中途翻一次边
第一锅出炉，很香，不柴，娃很喜欢吃
土豆香菇中翅焖饭（电饭锅）
美味的焖饭，既好做，味道又好！
用料：
若干个中翅
2人份大米
一个土豆
4个香菇
生抽
蚝油
盐
生姜
做法：
做的是两人份的饭。先准备一个大小适中的土豆削皮切成粒，不要太小。中翅上下两面切几刀加入少许盐、酱油、蚝油、姜片腌制，使中翅容易入味。香菇4个洗完切片，不要切太薄。准备两人份的大米洗干净。
在锅内加入食用油将腌过的鸡翅煎至两面金黄，不需要全熟。
将鸡翅夹出后放入土豆用小火稍微煎一下。
加入洗过的大米，翻炒。加入适量的盐、酱油和蚝油。
加入香菇继续翻炒。
再加入煎好的鸡翅和几片生姜翻炒几下，倒入适量的水。
倒入电饭锅内，就可以和平时煮饭一样做了。
做好了，看起来是不是很有食欲，真的超级美味哦！
装盘，软糯的土豆加香喷喷的中翅，简直太棒了！
酱黄瓜
用料：
嫩黄瓜
盐
油
花椒
葱姜蒜小米椒
冰糖
生抽
做法：
黄瓜洗净，切细条，撒盐腌24小时，上面用盛满水的康宁锅压住。腌好后，倒出里面的水，使劲把黄瓜攥干。
油锅烧热，花椒变色后扔掉，放入葱姜蒜和小米椒炒香，加一小块冰糖和较多的生抽，冰糖溶化后就可以关火，汤汁放凉后拌入黄瓜。
山西介休煮担担面-吃了保证让你爱上！
山西人离不开的我觉得绝对就是面 一天不吃面就难受！
这个介休煮担担面真的是我小时候早上必备的早餐里面再加颗卤蛋 完美！
用料：
3勺酱油
1把花椒
3勺生抽
适量 这个看你自己味重还是轻盐
担担面
必须要多 精髓韭菜
也是多蒜
适当土豆丝
做法：
锅中烧水 水我觉得还是多点好 看几个人的量 水开后加入花椒粒 生抽 老抽 耗油 盐 味精 鸡精 然后等个两分钟左右 捞出花椒粒 觉得味道轻就再多加点盐
把切好得土豆丝 韭菜碎 蒜末放入碗中 土豆丝要熟的 提前煮熟 
把担担面放到锅中 煮个最多一分钟捞出 然后浇汤 再加上自己喜欢的辣椒油 就完成啦
小菠菜基础绿色smoothie
Smoothie（思慕雪）是最近几年非常流行的一种饮品，或者叫食物？毕竟有很多人拿它代餐，甚至一度很流行每天只靠喝Smoothie来「排毒减肥」的疗程。我个人很喜欢Smoothie，但绝不支持不吃别的只喝它度日，也不太相信所谓的「排毒」说法。对我来说，Smoothie也好，蔬果汁也好，都是日常饮食的一种健康补充，尤其是对蔬菜水果摄入不足的人来说，喝一杯Smoothie，能一次补充大量维生素和膳食纤维，是个不错的选择。

Smoothie和蔬果汁有什么不同呢？在我看来，所谓Smoothie是将蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）和水果一起加水，充分打碎成有一定稠度的流质饮品，是不过滤的。而蔬果汁一般会过滤，是蔬菜和水果里榨出来的「汁」，我自己都是用破壁机来做Smoothie、用原汁机来做蔬果汁的。当然了，其实也无所谓区分不区分，大家高兴就好。

Smoothie中的「绿色Smoothie」算是基本款，绿色Smoothie有几种最常用的绿叶蔬菜，像是：羽衣甘蓝、小菠菜、小白菜、小麦草。羽衣甘蓝和小菠菜是我平时用得比较多的。今天这一杯是用的小菠菜。以小菠菜为基础，再加两三种水果，就是一杯基本款的绿色Smoothie了，欢迎大家发挥创意，发现更多美味的绿色Smoothie配方组合！
用料：
3棵小菠菜
半个苹果
半个橙子
半个牛油果或香蕉
300ml矿泉水
做法：
菠菜是可以生吃的，用来榨汁或拌沙拉都很好，但一般生吃的菠菜是这种小小的菠菜苗，大约只有正常炒菜吃的大菠菜的1/3，是婴儿菠菜。它非常柔嫩，没什么怪味，据说草酸含量也会低很多，是适合生吃的。洗干净就好，无需去根，菠菜的根部很有营养。
准备其他食材，苹果不去皮，橙子和牛油果要去皮。苹果+橙子是我非常推荐，也是最常搭配在一起的美味组合，在苹果和橙子的基础上，无论再加胡萝卜还是芹菜还是甜椒，都不会难吃！牛油果是为了增添顺滑细腻的浓稠度，换成香蕉也很好。如果不放这类型水果的话，打出来的Smoothie就会稍微稀薄一些。
全部放入破壁机，倒入300ml矿泉水。这里讲一下色彩搭配的问题，绿色和白色、黄色搭配，打出来会很好看，但如果搭配红色、紫色的蔬果，成品就会有点黑暗……
选择破壁机的蔬果汁功能，咻咻咻打成非常细腻均匀的一壶。我这个量最后打出来，差不多是300ml的两杯，算是两人份。
标准结局：介绍一下我的破壁机，松下新品MX-ZX1800，一个大写的好用！功率是1200w，最高转速19000，和七千块钱的Vitamix相比，性能高出一点点（Vitamix是功率1100，转速17500），但是安全系数和各种细节上的好用设计，都更高于Vitamix，日本品牌和美国品牌的性格差异，你们懂的……松下还要便宜得多。过几天就会在下厨房市集上架开售，到时候还有新品优惠~
奥尔良烤翅
喜欢吃烤翅的可以来了
用料：
10个鸡翅中
2勺蜂蜜
30克奥尔良烤翅料包
做法：
1，先用奥尔良烤翅的料包腌制24小时，放冰箱冷藏，入味，烤箱180度预热，下面用烤盘，垫锡箔纸防止油到处都是，烤架可以刷油，可以不刷，不会粘住，因为有油，蜂蜜兑水，2勺蜂蜜一勺水，用硅胶耍在鸡翅上面刷一层，可以了
2，进入烤箱180度，30分钟，然后再刷一次蜂蜜，再烤5分钟，出锅，
外焦里嫩啊！其实没有糊，只是外面皮烤干了点，味道很好的！喜欢不干点的，可以减5分钟吧！
人人都会做的香辣虾
用料：
20只虾
5个干红辣椒
3克白芝麻
3克盐
3片姜片
1勺生抽
1克糖
3根葱
2瓣蒜
做法：
需要准备的材料都在这啦
锅里倒油，比平常炒菜多一些
小火煎虾至两面金黄后捞出
锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒➕花椒，和一勺豆瓣酱，炒出红油
倒入刚刚炸好的大虾，加一勺生抽提鲜，再加入食盐和白糖，翻炒均匀，撒上白芝麻即可关火。
超级香超级下饭的香辣虾就做好啦
面包机版猪肉松（宝宝版）
给宝宝吃最原始无添加的各种美食。
用料：
500g猪肉
10克或不放糖
适量盐
做法：
将猪肉切3cm左右的方块，然后焯掉血水洗净。
放高压锅，水量刚好末过肉就行，上来气后15分钟关火。
取出晾凉，放入保鲜袋，用擀面杖压扁。
用搅碎机搅碎。然后放入面包机
启动果酱功能，放入糖和盐，或者其他调味料。等待完成，大概1小时20分钟就成了。
南瓜盅
营养养生
用料：
1个小南瓜
1只鸡蛋
一小杯牛奶
四粒冰糖
做法：
南瓜切盖，掏瓤后蒸15分钟。鸡蛋和牛奶混合，加入冰糖倒入南瓜中继续蒸10分钟。按需要加入坚果
简单易学
苦瓜煎蛋
这道菜是爸妈爱的，中午点名要的菜，唔～刚才写的都不见了，我是菜鸟，切的比较随意，不要介意，图片比较少，因为做的实在不好看，翻了下厨房得菜谱，我翻的是炒蛋@舞之灵和@万万做的都不错，借鉴了一下加上我的做法快手又美味额😓，我认为保留原味即为美，当然我做菜凭手感，多多包涵，这道菜的精华在于胡萝卜，有一次在电视上看到加入胡萝卜降低了其苦味
用料：
1根苦瓜
5～6个鸡蛋
适量胡萝卜
适量盐
适量油
做法：
当然是备料，将苦瓜去瓤切丁胡萝卜去皮切丁然后焯一下，过凉水，谢谢两位大神，分数最高，名字我没记，然后滴入适量油和盐，出锅过凉水，鸡蛋打散备用，我放的鸡蛋有点少
将鸡蛋倒入焯好的菜里，红红绿绿黄黄多好看
热锅，热油，放鸡蛋，我的鸡蛋有点少，我想摊成饼，貌似鸡蛋不这么想，我做的三人份就没再加鸡蛋
章鱼小丸子（木鱼花开）
用料：
150克低筋面粉
2个鸡蛋
330毫升水
1只章鱼足
少许洋葱，圆白菜
少许蕃茄酱，沙拉酱
少许鲜酱油或生抽
少许木鱼花，海苔丝
少许蚝油，鲍鱼汁
少许糖
少许淀粉
做法：
准备配料：章鱼足，切丁，热水焯过，几秒就可以捞出，不然太老了。洋葱，圆白菜切丁。备用。
照烧酱：鲜酱油或生抽均可，相对于蚝油鲍鱼汁（其实放一种我觉得也差不多的）放的稍微多一点，根据口味，放糖，加入少许水，放入锅中小火煮开。少量淀粉放入水中搅拌均匀，一点点放入酱汁中搅拌，直到稍微有些粘稠，即可。
面粉糊：因为我给宝宝做，尽可能都自己用原材料做，更放心。低筋面粉，鸡蛋，水，搅拌至无颗粒，放入这种口的量杯中，方便倒出。
开动：刷底油，全程小火加热，倒入八分面糊后放入三种配料丁，再覆盖薄薄一层面糊，凝固后将丸子翻转90度，倒入面糊，此时，丸子应该有百分之七十五填充了面粉。待稍微凝固，再次倒入少许面糊，迅速将最初接触锅的半圆翻转到上面，这样尽可能保证丸子里面比较饱满。#说的有点抽象……#待丸子外表变黄，没有粘粘的感觉，即可出锅摆盘。
装饰：各种酱自己依据口味挤上去（还可以放芥末酱哈）撒上海苔丝和木鱼花，就可以看到在热气的蒸腾下，木鱼花开始跳舞啦！
关于吃和吃和吃和吃
给自己记录用哒
用料：
嘴巴一张
食物一堆
做法：
张开嘴
塞进吃的
闭上嘴
嚼！
香煎鸡中翅
用料：
4个鸡翅
半勺盐
2勺生抽
1勺料酒
少许白糖
1勺辣椒酱
做法：
1.抹料腌制4h。2.热锅、放玉米油、是煎不是炸，油少许，锅底均匀一层即可。火最小。鸡中翅入锅煎。3.每隔三五分钟翻面，以情况而定。15-20min可出锅
撒上孜然，over.
茼蒿丸子
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用料：
把茼蒿
个鸡蛋
克盐
克面粉
糖
做法：
茼蒿
加点面粉清洗，沥干水分
胡椒粉，一个鸡蛋，一勺面粉，一勺耗油，一点糖……搅拌均匀，能捏成团状即可
炸
蔬菜丸子
西红柿炒饭
用料：
1碗米饭
1个西红柿
1个鸡蛋
适量盐
适量葱
适量黄瓜
适量玉米粒
适量豌豆粒
做法：
西红柿洗净切丁，黄瓜切丁玉米粒豌豆我本身准备的也是熟的，
热锅放油，油热后打入鸡蛋，微微定型时快速炒散，巴拉出去，放入小葱，西红柿，黄瓜，豌豆，玉米粒，翻炒一下，再倒入鸡蛋碎，米饭，盐，翻炒均匀即可。
南瓜蜜豆小餐包
冷藏末发酵（二发）
原方：https://www.xiachufang.com/recipe/102397346/?group=share_title_a
用料：
#面团
300克高筋面粉
125克南瓜泥
1.8克酵母
15克奶粉
20克糖
2克盐
1个鸡蛋
50克牛奶
20克黄油
#内馅
蜜红豆
巧克力球
葡萄干
做法：
南瓜泥冷藏，鸡蛋，牛奶冷藏。
面团材料全部混合（除黄油），揉至光滑，加软化的黄油，揉出手套膜。
取出滚圆，室温发酵至2-2.5倍大，轻压排气，分成十二个，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
分别取面团压扁，包好各种馅料。
放烤盘，盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵6-12小时。
上下火180℃，20分钟。
煎饼果子
用料：
蒜蓉酱
面粉
玉米面
鸡蛋
香菜
香葱
黑芝麻
甜面酱
（或薄脆）油条
做法：
香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用
面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊
热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面
在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可
补铁小能手——猪肝瘦肉杂蔬饼
猪肝补铁，但煮在粥里或者面条里Ci宝都不是很喜欢，所以做成了小饼，她配着米汤可以一口气吃四个～饼里有杏鲍菇和胡萝卜的甜味，综合瘦肉和猪肝的香味，没有加任何调味料也很香，西蓝花是宝宝辅食添加必备蔬菜，富含粗纤维，有利于促进肠胃蠕动，所以也加进去啦啦啦～营养💯
用料：
30克猪肝
30克瘦肉
30克西蓝花
20克胡萝卜
25克杏鲍菇
半个土豆
20克玉米淀粉
做法：
准备好食材
猪肝瘦肉切片焯熟，蔬菜切粒焯熟，土豆去皮切片上锅蒸熟。
把全部食材放进料理机打成蓉，因为是九月龄的宝宝了，要锻炼咀嚼能力，所以不用打成糊那么细腻。之后再和蒸好的土豆一起加玉米淀粉搅拌压泥。（忘记拍图片～）
捏成小团在不粘锅里煎至定型就好啦～
香喷喷的小饼饼就煎好啦～
凉拌西瓜皮
夏天下酒小凉菜，非常适合夏天吃爽脆。
用料：
个西瓜皮3
适量海鲜酱油
做法：
改刀用醋盐制
放盐
到入海鲜酱油
白糖适量
出盘既可
苜蓿蒜苔
苦夏季节妥妥滴下饭菜
用料：
1把蒜苔
200克猪里脊
3个鸡蛋
半小碗木耳
1勺面酱
1勺糖
适量盐
2勺料酒
适量淀粉
做法：
半小碗木耳凉水泡发3小时，去根洗净备用
蒜苔洗净切寸段，热水焯一下去磷，焯水后用冷水过一遍，这样颜色好看
猪肉切成蒜苔大小的肉条，料酒淀粉腌制备用
3个鸡蛋
炒熟备用
锅中倒入少许油，油7成热加入葱花煸炒出香味，然后倒入猪肉条，这时加一勺面酱和白糖调味
肉变色后加入蒜苔
蒜苔炒到7.8成熟时加入木耳，继续翻炒
最后加入炒好的鸡蛋，盐，翻炒出锅。
好啦，赶紧去盛米饭吧😂
黄油煎牛排
用料：
1块牛排
适中黑胡椒
10克黄油
适中盐
做法：
等牛排解冻两小时，下盐黑胡椒腌制一小时，先下黄油到平底锅（不用太多）
煎2到3分钟左右（主要看你吃几成熟）起锅，装碟。
【辅食】西红柿茄子鸡丝蝴蝶面
用料：
半个西红柿
一块茄子
一块鸡胸肉
做法：
1.茄子去皮蒸熟，捣碎备用
2.西红柿去皮剁碎，备用
3.鸡胸肉煮熟剁碎，备用
4.西红柿碎，茄子，鸡肉碎炒一下加点清水，水开后煮蝴蝶面，煮熟关火，盖子盖上闷一会，入味，面会更软些
新疆羊腿抓饭（家庭版）
我有很多内地的盆友，都超爱新疆。每一道新疆美食，都是我们的幸福回忆。特意出了菜谱给你们，希望无论身在何方，都能吃上想念的，温暖的新疆味道……一定记得，好好吃饭❤️
用料：
7杯米
3根胡萝卜
1个洋葱
两勺半盐
一勺孜然
做法：
step1⃣️、泡米
大米、葡萄干、鹰嘴豆提前半小时！泡它😄

step2⃣️、备料
胡萝卜切粗条，皮芽子切一切，羊腿肉洗一洗

step3⃣️、开整

1. 热锅凉油，下植物油and小块羊油炒香，把羊肉下锅，炒到两面微微发黄
2. 切好的皮芽子下锅，一样翻炒到金黄变色
3. 加入双色胡萝卜继续翻炒，全程保持大火，炒到胡萝卜变软，加盐（看自己口味加）
4. 加差不多没过肉菜的水量，炖肉（如果是小肉块五六分钟即可，羊腿的话我选择多点水，炖半小时。                                                                          5. 泡好的米，平铺在锅内，大火盖盖子，先煮七分钟
6. 翻米；开盖儿，用炒勺将米一片片翻起来（下面的翻上来），继续盖盖子，小火焖十分钟。
step4⃣️、出锅
- 找个漂亮的盘子，盛好抓饭，记得，要陪勺子，不要拿手抓！😂🥄
成品羊腿抓饭
用羊肉块做的话；就是如图的碎肉抓饭
皮辣红就是，青椒，西虹市，洋葱，切牙儿，放盐，生抽，醋，一点点白糖，凉拌一下配抓饭即可
烧豆筋
用料：
适量豆筋
牛腩
一大块生姜
4瓣蒜
可多些生抽
两勺花椒粉
做法：
准备材料：牛腩切片，蒜切片，姜切粒
腌制
烧菜籽油，油熟后晾冷，倒入腌好的肉，翻炒至肉过血水，加入豆筋，再翻炒，加适量水煮片刻。
最后倒入切好的大葱，翻炒一会。
爆浆芝士火腿餐包
有一位友人的做法是放培根，因为我们都不太喜欢吃培根，于是我就自己改了放火腿，也非常赞哦！
    咬一口就不想停下来，吃了一个还想吃，可它又给予我们丰富的营养和饱腹感，真的是心里满足又不怕吃太多哟！
用料：
克面团：高筋面粉300
克砂糖30-50（喜欢甜就多加，我一般就只放30）
克奶粉5
克水120
个鸡蛋1
克酵母粉3
克盐2
克黄油20
根内陷用料：火腿肠2
克马苏里拉奶酪200
克葱花5
做法：
将香葱切碎，火腿和奶酪也要切碎，混合一起。
把面团的所有材料除盐和黄油先放入厨师机缓速混合，揉面几分钟，揉至面团有一些韧性，表面有一些光滑时加入盐和黄油揉五分钟左右至完全阶段。用手就一小团慢慢撑开出手套膜的状态，面团就可以了！
把面团取出在揉面垫上松弛15分钟，然后揉圆压扁包入内陷儿。
然后放在烤盘上，放入烤箱进行发酵，温度35度左右，湿度70左右，发酵50分钟到两倍大即可。
烤箱预热200度，这时用剪刀在每个面包上方剪出十字。
190度上下火烤8分钟，180烤12分钟。
哇，馅儿太满都溢出来了，满满的芝士好满足！
五谷杂粮瘦肉粥
因为牙疼，各种被逼创新粥类做法。
用料：
10朵木耳
300克猪瘦肉
一小节当归
一小把红豆
一小把绿豆
一小把黑豆
一下把玉米粒
几粒枸杞子
一把花生米
一块切碎姜
一根切碎葱花
做法：
把所有的干粮泡3个小时，等当归泡熟后切碎
葱和姜切碎
瘦肉剁碎
把白米粥先熬制7分熟，另一锅熬水，待水开，把所有的五谷杂粮放进去熬10分钟。再放入熬到7分熟的粥！把瘦肉粒用点开水掰碎（直接放容易不散开），再放入粥里同熬，再放入姜粒！放少许的盐在粥里调味！熬10分钟，起锅后，放入葱花即可！味道超级好，而且很营养！
可乐鸡块（翅根）简易版
集百家之大成！特意加入了土豆和胡萝卜！超糯！超好吃！
用料：
15根鸡翅根
4个土豆
1个胡萝卜
各少许佐料（葱  姜  花椒  肉桂  料酒  粗  酱油）
根据实际添加可乐
做法：
将葱片  姜丝  花椒 肉桂准备好。 葱片和姜丝稍微多一些。爆出来比较香！然后留用一些葱片！快出锅时加进去！也准备好土豆片和胡萝卜片！注意片不要太薄！可以稍微厚一点！
将洗净的鸡翅根每个划上3到4个口  以便入味！
煮开水给鸡翅根去血水，去腥气。水中放一些醋和料酒！推荐开始就把鸡翅根放入，这样比较容易较快入味。
另起一锅。油爆已经准备好的葱姜花椒肉桂。出来味道后加入鸡块。进行翻炒。翻炒时可加入少量酱油和料酒。
鸡肉颜色炒的变了就将土豆和胡萝卜放入。因为我家不喜欢太甜加入两勺盐。继续翻炒。炒到土豆差不多变色
然后就是加可乐啦！一定要没过鸡块！然后不喜欢太甜的可以加一些水！大火炖！喜欢糯一点就炖的稍微久一点！40分钟差不多这样子。
最后出锅就是差不多这样子！很糯！
一次成功的猪肉丸
潮汕各式各样的肉丸海鲜丸，是潮汕重要的饮食文化组成部分之一，像牛肉丸更是名声在外。
今天做的是猪肉丸，后续会发下牛肉丸的菜谱，大步骤是一样的，配料略改。
平时带小朋友时间比较少菜谱久久更一次，做了好多好吃的都没时间发上来，这个方子必须发一发，因为做了宝妈后特别关注宝宝饮食健康，外面的肉丸子深入了解下感觉添加物还是蛮多的，而特别多的小朋友又很爱吃丸子，自己做的方法好味道丝毫不逊色，更重要的是卫生健康。
所以赶快把这个撸起来！
用料：
300克猪后腿肉
30～40克地瓜粉
3克无铝泡打粉
1勺蚝油
6克盐
6克糖
适量鸡精
适量白胡椒粉
30克（用来加入猪肉中）冰水
半盆（用来快速冷却煮好的肉丸增加Q弹）冰水2
适量小芹菜丁
做法：
后腿肉尽可能去掉里面的筋膜
切块状
料理机打成肉糜
1⃣️加入地瓜粉、泡打粉、盐、糖、白胡椒粉，鸡精和蚝油用筷子顺时针搅拌均匀后分3次加入冰水，每加一次让肉糜充分把水吃进去后再加一次。
2⃣️用筷子使劲顺时钟搅啊搅，看了很多方子说用到了厨师机或者面包机搅，其实个人觉得不太用，手动就可以了，因为用的时间也不太久而且不是每个人家里都有面包机，使劲搅打到如图这样看起来很有胶质很细腻就ok了。
1⃣️加入小芹菜粒，或者泡发好切小的香菇丁、发菜丝搅拌均匀。
（同理你可以加另外的蔬菜，但是我觉得芹菜和香菇是相对比较提味的，做出来口感好。）
2⃣️装肉糜的盆子覆上保鲜膜，冷藏3小时
1⃣️冷水起锅，小火煮，开始挤肉丸，切记水温温的就可以下肉丸了，三四十度的样子。
2⃣️双手洗净，虎口挤肉丸，左手抓肉糜从虎口挤出，右手拿勺子挖出放入锅中。没拍图，如果我描述得不太清楚可以搜下虎口挤丸子的手法，很容易的。
小细节：挖肉丸的勺子放冷水中，每挖一次勺子过一次冷水，这样勺子不会粘
3⃣️全部放入锅中后，依旧小火煮至肉丸全部浮起来即可，捞出快速去冷水冷却。
完成✅
做得多可以放冰箱，一两天能吃完放冷藏即可，放久一点的放冷冻。
截面很细腻
水果拼盘
用料：
橙子1个
西瓜少许
青提少许
做法：
对半切就好了
对半切
冬瓜海米淡菜汤
宝宝喜欢各种汤泡饭吃，这款冬瓜海米淡菜汤经常做，发现居然没有对应的菜谱，所以记录一个。
用料：
一片冬瓜
一把海米
一把淡菜
少许胡椒粉
少许盐
一勺料酒
两片姜
少许葱花(可省略)
一大勺猪油
适量水
一大勺牛奶
做法：
冬瓜洗净，去皮切块（大小随意）。其他材料（海米、淡菜、葱、姜）洗净备用。
除牛奶和盐、胡椒粉、猪油、葱花，其余材料一起炖至冬瓜半透明。
加入牛奶和胡椒粉，盐调味，加一勺猪油，出锅时撒葱花。
创意水果拼盘---调皮的小狮子
在下厨房学做水果拼盘，几个回合下来简单的拼摆已经不能满足我的愿望，插上想象的翅膀，摆造型、添背景、创情节，最后还要让画面动起来😄😄😄！
用料：
各一个橙子、橘子
一片西红柿
两个蓝莓
半根黄瓜
两片生菜叶
一片海苔
若干芒果皮
一片圆葱
做法：
橙子横切，取中间两片做狮子的头和身体；橘子剥皮，分瓣做狮子的毛儿，橘皮剥下时尽量完整的大片儿大片儿的剥，以备剪出狮子的耳朵、四肢和尾巴；蓝莓横切薄片做眼睛（横切面真的很像圆圆的大眼睛里面还有圆圆的黑眼珠儿）；海苔做鼻子嘴巴和胡须。以上材料按图摆放就OK啦！😃
这些都是做背景用的，大家参考大图，该剪剪、该切切，各显其能吧！
可爱的、萌萌的狮宝宝在大树下、在草丛中，晒着太阳，与小蝴蝶愉快的玩耍。看！它们玩儿的多开心！！😘❤
小狮子在草地上晒太阳，远处飞来了一只小蝴蝶。😊
蝴蝶蝴蝶你好呀！🌝
你看，这里的景色多美，咱们一起做游戏吧！😁
好呀 好呀！😚
嗯 嗯 嗯 变变变！😉猜猜我变出了什么？😉
哇喔 一颗红心奈😍   呵呵 是的呢 一颗红色的心奈❤
这是我的宝贝，神奇的宝贝！
看！会变的哦！稀饭吗？😚
稀饭 好稀饭哎！😍
送给你，我的好朋友！❤❤
韩式紫菜包饭Gimbap
用料：
1碗米饭
1根胡萝卜
1个鸡蛋
2棵菠菜
1盒午餐肉（可换成其他肉类）
适量泡菜
香油
盐
熟芝麻
寿司用海苔
做法：
米饭蒸熟后，趁热加入盐和香油搅拌均匀，可以再加入一些熟芝麻增加口感。
鸡蛋打散摊成一蛋饼，切丝。胡萝卜切丝平底锅放少许油炒一下。菠菜水煮一分钟捞出，攥出多余水分，加少许盐，香油，熟芝麻拌匀。午餐肉切小方条，平底锅煎下。泡菜切条。
在海苔上平铺米饭，不要太厚，我是觉得越薄越好。留出上面一个宽点的边。馅料依次码好。用卷帘卷成卷。
包饭卷表面刷香油，切成方便食用大小，摆盘，撒上熟芝麻。可以直接食用不需要蘸料。如果外出可以装饭盒里面或者用锡纸包裹。非常方便。
这张图是在韩国店里面吃到的，馅料充足，口感丰富。馅料还可以加入鱼豆腐，蟹肉棒，海带丝，吞拿鱼和炸物等等。
草长莺飞（西葫芦炒鸡蛋）
草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
2瓣大蒜
半勺盐
1勺鸡精
1汤勺生抽
做法：
鸡蛋打散，锅中放少量油，划熟盛出备用。
西葫芦改刀切片备用。
大蒜切片备用。
锅中烧油，油热下入大蒜爆香。
蒜炒出香味后下入西葫芦翻炒，翻炒过程中加入鸡精，生抽，西葫芦炒软后将鸡蛋倒入，加盐翻炒均匀出锅。
盛出摆盘。
状元豆
煮好的豆子是五香味的，香气浓郁，细细品尝，咸甜软嫩，一吃就停不了嘴。
如果你需要“中状元”，也来吃吃这状元豆吧！
用料：
笋丁
状元豆
八角
红曲米
酱油
盐
五香粉
红枣
做法：
将黄豆提前泡发好12小时
倒入锅中，加适量清水，放一、两个八角，大火煮开后转小火煮1个小时
加入少许红曲米、酱油、盐、五香粉，放入红枣、笋丁，大火收汁即可
蒸/烤 日式海绵蛋糕 小美版
上次做了个超松软的日式海绵蛋糕，把网上的配方稍微做了更改，出来非常好吃。今天是弟弟生日，也想做一个，但是早上烤箱出了问题，于是就把蛋糕蒸出来，另一番滋味，也非常棒！
用料：
4个鸡蛋
65克低筋面粉
55克冰糖粉
60克淡奶油
1/2茶匙盐
50克玉米油
做法：
把活底蛋糕模上铺上蛋糕纸（有固底的省去），在主锅里放入三个蛋白（蛋黄另放），插上蝴蝶棒，1.5分钟/速度3，打发蛋白，从上面小活盖放入1/2茶匙盐，冰糖粉分三次放入，打发至中性发泡即可。然后把打发好的蛋白舀出到大碗里。（如果用烤箱就一开始就180℃预热）
不用洗锅，在锅里倒入50克油，加热到85℃（大约1分钟），加入面粉65克，30秒/速度3混合。
加入蛋黄，一个全蛋，淡奶油，20秒/速度3混合。然后把混合物倒入打发好的蛋白，用刮刀混合（因为这时主锅里有一定温度，为免消泡，所以手工混合）
倒入放了蛋糕纸的蛋糕模（或固底模），上蒸锅蒸40分钟（如果用烤箱，蛋糕模外用锡纸包裹，放入烤箱铁盘，然后再铁盘里倒八分满的水，放入预热好的烤箱，175℃，上下火55-60分钟）
蒸/烤好后倒扣，待凉后就可以享用了。
西红柿烧豆腐，成本5块钱不到，做出来却比肉都好吃
今天给大家带来的这道菜，西红柿烧豆腐，老少皆宜，上桌绝对是道抢手菜，豆腐经过煎炸，外酥里嫩，后经过炖煮，吸满了番茄汤汁，愈发软嫩，夹一块一口吃掉，汤汁饱满，酸甜可口，越嚼越香，让人停不下来。
用料：
400克豆腐
150克西红柿
10克青豆
5克姜
8克葱
适量油
适量盐
适量糖
适量淀粉
适量水
做法：
豆腐切块，葱姜切成末，西红柿去皮切丁；
锅内放油，烧热，放入豆腐炸成金黄色；
木烟锅中放入少许油，放入葱姜炒香，再放入西红柿翻炒；
西红柿炒烂后，倒入水淀粉勾芡；
放入炸好的豆腐和青豆，煮三分钟即可。
自制炸薯条
家中两孩子的最爱
用料：
3个土豆
10克盐
4勺番茄酱
油
玉米淀粉
做法：
土豆我喜欢选又大又长的，因为切出来漂亮
反复冲洗，把里面的淀粉淘洗干净
水里焯两分钟，凉水过一遍，撒上淀粉拌匀，放入冷冻二小时
热锅热油后倒入土豆炸
小朋友吃我先捞出一部分，撒一丢丢细盐，然后让他们蘸番茄酱吃
大人吃的我会再炸三五分钟，我喜欢焦焦脆脆的，撒上辣椒面拌匀，开吃
南瓜饼
在我的观念里，所有正宗的吃货，都是无比热爱生活的人，平时喜欢亲手去做各种美食，每次看到家人吃得那么开心，就会觉得无比的幸福…
用料：
500克南瓜
400克糯米粉
适量白糖
适量克白芝麻
二包早餐饼
做法：
南瓜洗净去皮切块
保鲜膜盖好，隔水蒸熟
放糯米粉，白糖拌匀，搓成面团。
二张早餐饼中间放一小团面。
轻轻按压成型后，边上滚上白芝麻粒
生坯完成。
放空气炸锅烤25分钟，中途翻一次边
完成
【源味】茄汁大虎虾︱在家做出饭店的色香味！
没人能抵抗的大虎虾，茄汁风味，老少皆宜哦。
用料：
500克大虎虾
1个番茄
1-2根香葱
1个柠檬
适量片糖
1小碗白醋
1大勺自制番茄汁（蕃茄膏）
做法：
大虎虾开背去虾肠 。
大虾加少许盐腌制，并均匀裹上一层玉米淀粉。
将大虾中火下锅炸定型，捞起小火复炸一次更酥脆。
用水化开糖汤，加入柠檬汁，一勺自制番茄汁，一小碗白醋，番茄块煮开，加水淀粉勾芡，茄汁完成。淋在大虾上，撒上葱花，开吃。
土豆板栗版“蛋黄酥”
菜谱里有三个都是关于土豆的食谱，助农产品一箱囤货太多，只好消化消化它了。
这是款非常适合小朋友吃的小零食。
用料：
50克板栗
5个土豆
180克红豆沙
90克奶油芝士
2个蛋黄
20克糖粉
适量芝麻
做法：
土豆、板栗蒸熟
用料理机压成泥(个人推荐果语料理机，可加我购买。还有各类免费美食教程哦😊)
加入糖粉，混匀。
1)20克红豆沙包入10克奶酪
    P:包紧别漏馅了
2)30克土豆板栗泥包入红豆沙

以上材料克数可以根据总量取平均值。

烤箱预热上下火170度。表面刷层蛋黄液，撒点芝麻装饰。
放入烤箱，上下火170度15分钟。

趁热吃，软软香香的。
京酱排骨
用料：
325克猪排骨
1只鸡蛋
10克葱姜末
20克酱油
15克绍酒
50克白糖
25克醋
15克麻油
50克面粉
10克水淀粉
500克花生油
做法：
猪排骨剁成
厘米长的小块，加入绍酒5克、酱油5克浸渍 一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起； ②炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁
干石斛鸡汤
我的小孩说如果天天都煲石斛鸡汤他们天天可以吃三大碗饭，特别是小女儿，没有这鸡汤她平时只扒小半碗饭，我说周末放假回来再煲，开心的不得了。
用料：
1只麻鸡
100克干石斛
10个红枣
两三片姜
适量盐
做法：
干石斛和红枣先用水泡下，我是在处理生鸡的时候泡的，石斛是我们大山里的野生铜皮石斛
忘了把鸡拍上去，鸡是我们家自己养的，然后自己杀鸡，拔毛，处理内脏
砂锅装水煲开后先放石斛干下去，然后开始斩鸡，过十分钟后放鸡肉、红枣，两三片姜，再次大火煲开后转小火煲，大概煲了半个小时吧，因为这期间我又去菜地摘青菜了又洗干净，回来就煲好了，放入适量盐就可以了，只需要放盐其它配料都没有放，都已经好香，汤又鲜美！
春日一口鲜之芦笋炒柴火腊肉
用料：
6根芦笋
1小段柴火腊猪舌
各1个青、红椒
1汤匙米酒
适量油
做法：
        芦笋6根，青红椒各一个，柴火熏腊猪舌一小段。
        大年初二清早逃难般地从湖南婆家自驾赶回海口，幸好没拉下这早就洗得干干净净的柴火腊肉和腊猪舌，才有了宅家期间种种美食，可惜小心翼翼地吃着吃着看着它日渐减少，舍不得呀舍不得……
        芦笋切成稍宽的斜片，易熟脆甜。
        腊猪舌切薄片，青红椒切滚刀片，话说我对滚刀片真是迷之喜欢。
        腊猪舌爆炒至出油下米洒炒干炒香，添半碗水煮。
        腊肉类盐味都重，没有泡过焯过就得煮一下把盐味煮出来，一会添菜连盐都省了放，我果然很勤俭持家哪……
        煮至水即将干时将芦笋和青红椒一起下锅翻炒2.3分钟即可装盘。
        来啖这春日脆生生的一口鲜啊……
手撕包菜
包菜这么手撕炒来最好吃。而且很简单。
用料：
半个包菜
3-4个干辣椒
5瓣蒜
1勺蚝油
3勺味极鲜
适量花椒
适量五花肉
一勺醋
做法：
五花肉切片，蒜切片，小葱切碎。
包菜手撕成大块，洗净沥水。
调一个汁:三勺味极鲜 一勺醋 一勺耗油 半勺糖 
油热炒五花肉 炒变色后放花椒，干辣椒，小葱，蒜片炒香。
倒入包菜，翻炒一会，炒至包菜变软。
倒入调的汁，继续翻炒
收汁，尝咸淡，调味。盛出。
补气养血老鸡汤
补血养气鸡汤，黄帝内经曰，“一日三枣，补气养血不可少！”这款汤水何止三枣，红枣、黑枣、蜜枣、桂圆、苡实、枸杞、黄芪、生姜、老母鸡。冬日进补最适宜，不仅全身暖融融，春夏两季少病痛！
用料：
半只老母鸡
10g或适量黄芪
15g或适量苡实
10颗或适量红枣
2颗黑枣
1颗蜜枣
适量枸杞
适量桂圆
2片生姜
2升水
做法：
准备好材料，略清洗。
鸡块斩件，飞水。
将材料、鸡放入汤锅，加入适量的水，先大火煮沸，转小火慢煲2小时成5碗汤即可！
瘦身食谱（早餐篇）
减脂的早餐，营养丰富，干湿搭配！
用料：
脱脂奶粉
鸡蛋
其他水果水果：苹果/葡萄/蓝莓/芒果/李子
其他青菜青菜：秋葵/生菜/花菜/包菜/菠菜
其他坚果坚果：核桃/红枣/杏仁/葡萄干
其他主食主食：面包/白粥/杂粮粥/豆子汤
其他你想吃的零食（少量）
做法：
姨妈汤和水果拼
轻断食早餐
酸辣柠檬青椒泡凤爪🤪小白也能做好吃
嘴巴没味道的，来来来~~
自己做！自己做！
这是我实践过很多次，零失败的配方！
赶紧拿去试试吧！

❎不要纠结那些模棱两可的计量词语，“xx克”“少许”“适量”，根本不适合新手。 

如果你喜欢，
记得分享作品哦😍
用料：
1.5~2斤鲜鸡爪
15根左右二荆条青椒
一小把香菜
一个柠檬
1个洋葱
1根大葱
4个（酌量）小米椒
一小块姜
1汤勺料酒
1/2汤勺蚝油
1汤勺老抽
2汤勺生抽
4汤勺醋
15粒红干花椒粒
3个独蒜
2小勺盐
1小勺鸡精
10-20粒冰糖
一大盆冰镇凉开水或者冰块
做法：
鸡爪用冷水洗净，洗掉血水和脏东西，洗到水不再混浊，可以切小，后面凉拌码料会比较入味，而且吃起来比较方便文雅。

汤锅接水没过鸡脚，冷水上炉子烧开后，撇去血沫

加入：料酒，葱段，姜片，花椒粒

大火转小火煮15-20分钟，看软硬程度，用筷子能戳烂皮肉就可以
捞起来，把葱丢弃
煮过鸡脚的洗脚水，
哈哈哈......叫做鸡汤~~~
别倒掉，可以用来下面，煮点素菜
一脚两吃嘿嘿~
把煮好的鸡爪用冷水冲洗3-4遍，目的是为了冷却，同时去油，冷水也可以让鸡爪皮肉更加紧致有弹性。
我家厨房有净水器所以我直接用纯净水，更安全
没有条件的，记住最后一遍冲洗一定要用凉开水哦
冲洗好的鸡爪，水就不会混浊了，放入冰水中冰镇一会儿。
我放入了一个干净的冰袋，挺方便的。

然后处理其它配菜
二荆条青椒，小米辣，香菜切细碎
有工具的用上，打碎更快捷。

洋葱，切粗短条
大蒜，切小片
柠檬，切小片，去籽。一定要去掉不然会苦，可以把柠檬捏一捏出汁


装入大盆备用
步骤5的食材放入大盆
把上图所有调料加入
喜欢吃甜一点的冰糖可以多些
加入半杯纯净水
搅拌均匀，就可以加入冷鸡爪
再搅拌！
已经有香味了！
给脚脚做个酸爽的SPA😜
戴手套翻拌，辣椒辣手
柠檬也用手捏捏好出汁，拌一会儿，可以偷吃一个，
敲重点：尝尝咸淡，根据自己口味添加调整。
你拌的时候就口水直流啦.....
拌好也可以选择马上吃，味道也不错
但想要更好吃就必须接受腌制时间，
目前冬天气温，常温放置1-2天都不会坏，温度高的地区必须放冰箱冷藏入味，记得每天翻拌2-3次，把面上和盆底的翻一翻哦

相信你自己！做出来的好好吃哦
开吃！！！🐱🐱🐱
干锅杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感也非常好，做成菜品口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观极漂亮。
同时杏鲍菇含有丰富的营养，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病以及美容养颜等功效。
今天坨坨妈推荐的这道菜就是以杏鲍菇为主料做的一款干锅杏鲍菇，此菜咸鲜味美，外观大气，非常适合宴席使用。
用料：
干尖椒
杏鲍菇
五花肉
新鲜青红朝天椒
青红椒
生姜
做法：
杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
五花肉切片
新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁
生姜切片，干尖椒剪好备用
炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制
炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份
锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅
快手爆炒羊杂
简单易做，没有腥膻味。
用料：
1个羊心
半个羊肺
若干片生姜
4-5根大葱
1片蒜
少量料酒
做法：
羊心羊肺切片，飞水去血去浮沫，可以加两片姜片，去腥效果更好。
油锅烧热后放入葱姜蒜，爆出香味。
放入滤干水的羊心羊肺，继续爆炒，并烹入少量料酒。
出锅装盘。
午后小食｜生酮椰子酥球
家里椰子粉剩的不多了，那就都用来做椰子酥球吧
用料：
60克椰子粉
30克黄油
40~50克酸奶
2个蛋黄
8克糖
做法：
隔（热）水融化黄油
加入两个蛋黄，搅拌均匀
加入椰子粉和糖
（想要口感细腻就过筛，想省事就不筛）
先加入40克酸奶，用手揉&按压面团，如果太干就再加一点酸奶，直到面团成型，并且不湿
‼️酸奶尽量用稠一点的
📍揉成小球/按成小饼
📍烤箱上下火180℃预热10分钟，放入烤箱烤25分钟即可
配上黑咖啡当做下午茶很🉑
南瓜芝麻球
用料：
克南瓜200
克细砂糖30
克白芝麻适量
克糯米粉200
做法：
南瓜削皮切块，大火蒸20分钟左右
用勺子压碎后放入糯米粉，细砂糖搅拌均匀，用手揉也可以的^_^
分成20来个均匀的小块，揉成圆球，粘上芝麻
锅内放油，五分热后放进小南瓜芝麻球炸，炸几分钟后变成金黄的就可以啦！
传统炸猪排
传统面包糠制作，原汁原味
用料：
6块猪排
1袋面包糠
1个鸡蛋
若干调味料
做法：
猪排洗净，沥干水分，将边缘的筋切断，这样炸猪排时不会缩起来
猪排锤
用猪排锤敲打猪排两面，敲平即可，切勿把猪排敲得过薄，影响口感！
敲完的猪排，加入1个鸡蛋，盐、味精适量，调味
调味后加入1勺半淀粉，充分揉捏猪排，使其均匀覆盖，炸出的猪排才够嫩。
准备面包糠
将猪排充分包裹面包糠
油温5、6成热，放入猪排炸至金黄色，即可
完成
香炸青萝卜丸子
用料：
1个青萝卜
2个鸡蛋
1勺(调料盒的小勺)十三香
三勺(调料盒的小勺)盐
做法：
青萝卜洗净擦成丝
加入两个鸡蛋搅拌均匀
一勺十三香
三勺盐(调料盒的小勺，具体根据萝卜的多少调整)
面粉淀粉各一半，加入拌好的萝卜丝里
油锅烧开调小火，用虎口挤出丸子，用勺子下入锅中，炸至金黄捞出，外酥里嫩，特别香
0失败的马蹄糕
马蹄具有清热化痰、消积利肠、生津止渴、通淋利尿、消痈解毒等功效

这款马蹄糕材料简单，做法也易上手，很适合新手，口感Q弹，清甜可口！😋

马蹄粉推荐洲星牌的，成功率大大提高，因为它的配方表是马蹄粉，没有添加淀粉。选马蹄粉一定要看好配方表，不推荐买散装的马蹄粉
这个配方分量比较大，食量较小的，可以份量减半
用料：
250克马蹄粉
6碗水（大概1250～1300克左右）清水
12-15个马蹄
300克（大约两片半）黄片糖
做法：
准备好所有材料，准备两个大盘，每个盘放入三碗水，A盘倒入250克马蹄粉搅棒均匀成马蹄水，B盘放入黄冰糖
B盘倒入黄冰糖
煮至黄冰糖融化
把糖煮融化后，放入剁碎的马蹄一起煮，搅拌一下马蹄
放入一碗的马蹄水
倒入一碗马蹄水后，煮至半透明糊状，关火
再放入其他的马蹄水，要少量多次搅拌至上图状态就可以了

碟底和边涂上无味的植物油，倒入浆，热水上锅蒸25分钟至30分钟即可，出锅后，晾凉后再切
简单美味的马蹄糕就完成了
选马蹄粉，要选成分是纯马蹄粉就可以了
酸菜鱼
欠大家很久的菜谱，只是一直没时间再做一遍拍照，所以一直拖到现在，今天中午有时间把欠下的酸菜鱼给大家补上了。
用料：
酸菜鱼调料包一袋黑鱼一条
葱，姜，蒜料酒
胡椒粉干辣椒
做法：
先处理鱼，买鱼的时候已经要求老板剃骨了，所以回家只需要洗干净片鱼片就行。洗干净后按上图的方法将所有鱼片全部片好。
鱼头鱼骨腌制15分钟。
鱼片用料酒，姜片，酸菜鱼材料包里的腌鱼料包腌制15分钟。
腌完鱼头肉片以后，起油锅炒制酸菜，先入葱姜蒜爆香，再入酸菜煸炒大概2分钟，然后放入材料包中的调味包煸炒出香味。
加入适量开水。
水开以后加入鱼骨鱼头大火烧开以后中火炖10分钟左右。倒入大碗或者砂锅等鱼片，拿一个干净的锅倒入适量的水烧开，将鱼片倒入锅中，用筷子散开，等鱼肉去除血色以后关火出锅均匀的铺在砂锅上层。
鱼片上放一层切好的干辣椒，再洒点葱花。锅里烧些热油淋在鱼片上，兹……，最后洒少许胡椒粉，美味的酸菜鱼完工啦。
快餐~葱油拌面
用料：
1把挂面
1把小葱
1勺老抽
2勺生抽
1勺糖
1勺料酒
做法：
一勺料酒，一勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，拌匀。小葱不要葱白，部分切段，部分切葱花。
小火，热油煸炒葱段，随即把调好的料倒入，小火熬2分钟。
面条煮好，过温水（夏天过冷水）。将煮好的面条倒入锅中，搅拌均匀，即可盛出。撒上葱花，淋上热油。可根据个人喜好，配煎蛋或者烤肠。
清炒银鱼干
用料：
100克银鱼
2根大蒜苗
少许洋葱
半条青椒
2片姜
2瓣蒜
少许糖
少许蚝油
做法：
银鱼干泡15分钟左右，我一般习惯放水里煮开倒出来沥干水备用！！
配料切粒备用，这个可以根据自己喜欢，个人觉得大蒜苗是标配！！
姜蒜爆香
加入配料爆炒几下
加入银鱼、糖、蚝油
炒匀之后把蒜苗的尾巴也倒进去翻炒均匀
装盘，开吃！！！
黑麦猪扒汉堡包
用料：
105克高筋面粉
25克黑麦粉
3克黑色巧克力粉
2克酵母
80克淡奶油
20克红糖
少许白芝麻（装饰用）
少许鸡蛋液或淡奶油（装饰用）
做法：
所有材料放进面包机搅拌至出膜，大概半小时即可。
面团大致折叠几下，搓成圆形放进不锈钢盆里，盖上保鲜膜。覆盖一块湿布，放在较温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵完毕的面团排气，分成两个面团。整型，搓成大致的圆形，进行第二次发酵。南方天气大概半小时。
预热烤箱180度，预热后把面团放入，烤18-20分钟。
开始动手煎猪扒。猪扒是提前腌制的，放在冰箱急冻层保存，煎之前无需解冻，正反面煎两三分钟即可。切开面包，依次摆上自己喜欢的蔬菜水果奶酪片沙拉之类的，口味随意。OK，搞掂！
麦饼
非常喜欢麻麻做的麦饼，在线求助麻麻怎么做，最后终于成功啦，赞☀
用料：
适量面粉
适量温水
适量梅干菜
适量油
做法：
在碗中倒入适量面粉，加入适量温水。用筷子搅拌，搅拌至面粉不粘时，用手揉3分钟(看个人)。
静置5分钟后，再用手揉2－3分钟，将面团切成大小相近的小面团，压开面团，加入适量梅干菜(肉要切碎)。
包好梅干菜，用手压开或使用擀面杖，至能够透着看到梅干菜(脆一点，可根据个人喜好更改)。
锅中放入适量油，油热后放入麦饼，至图中样子即可出锅。
经过两次尝试，麦饼味道还不错，步骤没有拍全，记录没好的厨房生活。🍃
香菜炒剁椒白萝卜丝
发现下厨房竟然没有这道菜。难道是我家才这么做么？！爱香菜的人一定不要错过这道菜。尊的很好吃。从小吃到大，超爱！做给男盆友和盆友，吃了都说好吃！
用料：
半颗白萝卜
半把香菜
一至两勺剁辣椒
做法：
白萝卜切丝。刀工太差，都是刨子刨丝。
香菜洗净，切段。大概个指节长。
萝卜丝加一到两勺剁辣椒，再根据自己口味和剁辣椒味道加盐调味。炒熟出锅之前加入香菜翻炒几下，即可！
椰香冬阴功汤【铸铁锅版】
【母亲节•泰午餐】祁小厨出品👩🏻‍🍳
两次带麻麻去泰国旅游🇹🇭
她对泰国的美食很是喜欢💓念念不忘
对于汤的记忆就是冬阴功汤
离开泰国前还特意买了一大盒做冬阴功汤的调料
早起买食材➡️备料➡️下厨➡️出品➡️拍照📷
忙活了一早上💪
祁小厨成功出品4道母亲节的泰午餐✌️
麻麻表示棒极了👍
麻麻在的每一天都是母亲节🌹爱你哟💋
用料：
12只虾
10只文蛤
3个香菇
1个番茄
半个洋葱
适量姜片
100ml椰浆
1.5小块泰国冬阴功调料
2片柠檬
2根香菜
适量盐（选用）
做法：
1.蒸文蛤。大锅，大火，隔水，蒸文蛤，微张口即可。取出，待用。提前把文蛤吐水，洗净哟～
2.备料。番茄切块，生姜切大片。香菇顶部如无花纹可出米字花纹，去除香菇柄。香菜洗净2根备用。柠檬切2片，🈶️青柠更好。
3.爆香调料。热锅、冷油，把姜片、洋葱、香菇入锅爆香，闻到香味后加入矿泉水，盖上盖子，煮沸。我用的1.5夸脱的铸铁锅，所以用的中火。
4.煮汤料。待水烧沸后揭盖，加入泰国冬阴功调料，加入椰浆，加入番茄，加盖留缝，待烧开。（泰国冬阴功调料见图片右上角那个橙色的小盒子就是的了）
5.煮海鲜。试一下汤的味道，如果感觉淡了，加少许盐。加入文蛤，加入虾，加入柠檬。（我买的是活蹦乱跳的新鲜海虾，鲜嫩快熟，比冰虾好！）
6.出品。待文蛤开口、虾变红，即可。关火，铸铁锅颜值高，直接上桌。加入香菜，拍照。
超美味圣诞烤火鸡(试过绝不后悔)
我在去年圣诞节完成这道烤火鸡大餐后，嘴中咀嚼着美味，感叹酱汁的经典，心中便决定把这道节日佳肴做为自己的下厨房第一个配方发上来，不再潜水😊。
在决定烹饪火鸡之前熬夜查找资料，集合了我认为最靠谱的方法。劳动是有回报的，美味回馈了我💪。配方现在才po出来，感谢承诺了的朋友们不嫌弃我的拖延。
美食就是要看进眼中，吃进嘴里！！背景不再赘述😄。
1只6kg的火鸡，我们8个小伙伴来分享，真是超大！制作之前要用至少两天的冷藏解冻或一天的冷水解冻，调味腌制一夜，入烤箱前室内回温1小时。烘烤时间根据火鸡大小，180度每公斤35分钟。
(因某个步骤照片缺失，我会截一些图来示意，做到详细)
用料：
1只火鸡6kg
——————分割线佐料
1把百里香(鲜)
1把迷迭香(鲜)
150g总统黄油
若干香芹叶
大蒜
研磨黑胡椒
盐
1个柠檬
橄榄油
可选肉豆蔻
做酱汁*****Kiihne 冠利红葡萄酒醋
做酱汁*****圣女果
——————-分割线美味配菜
若干小土豆
胡萝卜
洋葱
蘑菇
豌豆
若干条培根
水份少你喜欢的菜
做法：
一只来自美国的Norbest牌火鸡。烤制前一天我们将它冷水解冻1白天，调味腌制一夜。
清洗干净，用厨房纸一定要擦干，包括胸腔。一般火鸡胸腔内都有一根鸡脖，加鸡胗等内脏。清理干净我们开始调腌料。
制作时没想要发文，所以没有腌料的照片，我用文字详细说一下。腌料不仅是抹在表面，这里要用厨神gordon ramsay的方法，填入鸡胸皮与肉之间。首先调配。
配件:1.软化黄油150g，
         2.芹菜叶切碎大概一拳面积的量，
         3.三颗蒜泥，
         4.半个柠檬皮屑(用盐将柠檬皮搓洗干净，用刨丝器擦取黄色表皮，不要白色部分)，
         5.盐2小勺，研磨黑胡椒适量(喜欢黑胡椒味多放，不喜欢少放)盐因为我正好有法国CAMARGUE盐之花，就用了这个，
        6.一汤勺橄榄油，半颗柠檬汁
        7.如果有肉豆蔻研磨一些碎屑，增加风味，没有也可。
所有这些拌匀，柠檬汁和黄油佐料拌匀的一刻，挥发的香气便让口水流出来😄。

这一步照片缺失，网上截个图。将黄油配料的一半均匀填入鸡胸的皮与肉之间。首先从鸡尾处用手指将皮肉隔开，上面从头处将皮肉隔开尽量不弄破，截图有些粗暴。😄这里不要感觉填入的黄油多，火鸡胸肉太厚，干了就不好吃了，所以我们要满满的填入。剩下的一半黄油佐料抹在火鸡表面。做完这些用保鲜膜将火鸡盖住，放入冰箱一夜，让味道浸入其中。
噔蹬蹬灯~终于到了烤制的时候，火鸡提前从冰箱拿出回温一小时，烤箱预热200度。开始准备配菜，洋葱，土豆，胡萝卜等切块放入烤盘中，加上火鸡脖，内脏，两根迷迭香，百里香淋一些橄榄油，撒些黑胡椒。我用的mini小土豆。尽量用一些水分少的菜，因为烤的鸡汁，蔬菜都会出水，很多。
火鸡内撒入一撮盐，黑胡椒，放入半个苹果，一个洋葱切块，PP处塞一个🍊。用粗棉线从火鸡身下往上箍紧鸡翅，从鸡腿处顺到鸡脚踝😄，绕几圈，两边绳头系在一起。大家可以看到我这个火鸡的翅膀尖被处理掉了，如果有的话要压在鸡胸下，尖容易烤焦。鸡腿脚踝的尖也要用锡纸包裹住，否则会焦。入烤箱先烤15分钟后，取出再进行下一步。
用培根盖住鸡胸，培根的油汁会让鸡胸不那么干，且跟火鸡腿一起熟。火鸡腿比较大，为了更入味，切个小口，用培根包裹迷迭香夹进去。
再来po一个角度😊。烤箱降至180度，入烤箱开始漫长的烘烤过程，每公斤35分钟。我这个烤了3个半小时。中途开烤箱用肉汁淋在火鸡上。
火鸡出炉后用锡纸包裹住，盖上毛巾，这样放置2小时，这是必须的步骤，让肉汁回流锁入肉中。
接下来做火鸡酱汁。

做酱汁，将锅烧热，放入一小块黄油融化出香气，将烤盘中的内脏，培根一两条切碎，洋葱苹果切碎放入锅中翻炒出香气，将烤盘中所有肉汁倒入锅中烧热，圣女果7.8个切半放入锅中。迷迭香，百里香放入一条。这时倒入红葡萄酒醋，放心多倒一些，绝对提味，尝一尝决定放多少。酱汁熬煮10分钟。过滤掉固体。
有没有闪亮亮？😄，流没流口水？
火鸡闪亮登场，包裹两个小时这个时候也还是热乎乎的，接下来就可以切片浇上酱汁食用啦！多发几张图😊
开动！！
再来一块自制黑森林蛋糕，小伙伴们一起，节日气氛爆棚😄
今年圣诞节，想做烤火鸡和父母家人一起品尝。😋😋写这个菜谱肚子咕咕叫，煮了一碗牛肉面，边吃边写😄
Ziyu～雪花酥
试过好多的配方，觉得这个配比做出来的甜度刚刚好99%的人都会喜欢，很酥很香却不那么甜^_^

☀️必须用不粘锅，全程最小火
☀️棉花糖全部溶化就加奶粉，炒的时间越长成品越硬
☀️奶粉的量加的越多，成品也越硬，按配方就好
☀️棉花糖的选择也很重要哦
☀️坚果里建议有烤熟的大杏仁，花生会更香
用料：
150克棉花糖
150克饼干
45克黄油
40克全脂奶粉
120克（任何你喜欢的）坚果
40克蔓越莓
适量（撒表面）奶粉
做法：
准备工具
准备好所有食材
黄油小火溶化
全部溶化，加入棉花糖（块大可以先撕小块）
不停地翻拌，压拌使棉花糖全部融化
加入奶粉，关火，快速搅拌均匀
奶粉拌匀后，倒入坚果和蔓越莓（天冷或室温低可将干果在烤箱里100度保温）
倒入饼干（坚果和饼干也可以一起倒入）
快速翻拌，包裹住饼干和坚果
稍微晾一下，手摸有温度但不粘手，戴不粘手套外翻使牛扎糖更均匀的包裹饼干和坚果
整形成方形，可借助擀面杖和刮板
表面撒上一层奶粉
彻底晾凉后，用锋利的刀先切成条，再切小块
切成小块，密封保存
用漂亮的小包装包起来，封口
包装好送人，美美哒，小伙伴们也来试试吧！记得交作业哦🙏🏻
减脂餐—菠菜胡萝卜煎饼
用料：
1根胡萝卜
250g菠菜
2个鸡蛋
玉米粉
面粉
盐
白胡椒
五香粉
鸡精
做法：
菠菜洗净热水煮1分钟，捞出挤一下水，切碎。胡萝卜切丝也热水煮一下 ，捞出挤一下水，切碎。
放入一些切碎的大葱，加人适量的盐、鸡精、白胡椒、五香粉，加入两勺玉米粉，半勺面粉，两个鸡蛋。
顺着一个方向搅拌均匀，成菜糊。
锅内放入少量橄榄油，放入一勺菜糊。摊成圆饼。
煎至一面金黄，翻面。煎至两面金黄就熟了。
切开盛盘就可以享受美食了，超级美味。蘸着自己炸的豆瓣酱又是另一个番风味。