xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家熬小白菜
这道菜没拍照等我下次做了补上，大家见谅！
用料：
颗小白菜
粉条
黄豆
虾皮
根蒜末
克盐
淀粉
做法：
小白菜洗净，切段焯水后，稍微挤一下水分备用
黄豆泡发一晚上，煮熟备用
粉条泡发几小时，切断
锅里放油，油热后放入蒜末爆香，加入虾皮，小白菜段和黄豆一起翻炒，加入盐和粉条段继续翻炒，淀粉勾芡出锅。
护肤师推荐~养生山药粥
山药养生粥，最适合病后体弱者的粥，营养丰富还不会给肠胃造成负担，还具有延年益寿、美容养颜哦！老少咸宜！
用料：
半根铁棍山药
4朵西兰花
适量水或高汤
少许胡椒粉
半个胡萝卜
160g大米
少许盐
几滴芝麻油
做法：
准备食材，市场里面常见的
大米淘洗干净，加入适量的水或高汤，中火煮
盖上盖，把它放在厨房，活生生把别的厨具比下一大截，高颜值，哈哈……
山药胡萝卜去皮，山药切斜片，胡萝卜切小丁
大米烧开后，把切好的山药和胡萝卜丁倒入，烧开转小火慢煮15－20分钟左右
西兰花用流动水冲洗干净，掰小朵备用
粥熬至浓稠，大米成米花时把西兰花加入，煮至3－4分钟关火
最后加入少许的盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油搅拌均匀即可
看着是不是很有食欲呢
一起养生吧
生酮巧克力雪糕，自留
用料：
10克黑巧克力
140克奶油
10克代糖
10克黄油
3～5克奶粉
做法：
混合分类和黄油，倒入淡奶油，小火加热至完全融化。
稍凉，40度左右，放入黑巧，混合均匀，凉凉，冷冻。
倒入模具，以上是四个的量，一个热量表。
美味滴红茶奶茶咸奶盖
跟女儿都特别喜欢喝带有奶盖的饮料🍹，每每去甜品店里，都要花15-18元购买，今天尝试自己做，发现如此简单，以后就能自己做啦，个人觉得咸奶盖好喝，喜欢甜奶盖的亲们可以不加盐，多放点糖就好了
用料：
奶盖
100ml淡奶油（个人推荐总统和铁塔）
30ml牛奶（用家乡滴绿城）
1g盐
依据个人口味添加糖
奶茶
2个，以自己口味选择立顿茶包（红茶，乌龙，绿茶都可以）
200ml开水
100ml牛奶
依据个人口味添加糖
做法：
先准备好所有的原料
做奶茶：杯子里倒入开水，再放入茶包，2-3分钟后取出，待茶水晾凉后倒入牛奶，搅拌（喜欢喝偏甜的可加入白砂糖）想喝凉的，放入冰箱冷藏室冷却
奶盖：选一个大一点的杯子，塑料的也行（就是能放进搅拌棒的），依次放入淡奶油，牛奶，盐，糖，搅拌均匀，用打蛋器的打蛋头进行打发，打到稍微粘稠，有纹路了就好了
将刚才做好的奶茶拿出来，倒上就好啦，可以在上面撒点抹茶粉，可可粉，装饰一下就是一杯美味滴红茶奶茶咸奶盖啦
糟粕醋
一到冬天就是喝糟粕醋的季节
海南人的我最爱😁
用料：
一瓶醋
做法：
准备自己喜欢吃的火锅食材
倒上喜欢的糟粕醋，开刷
牛肉火锅
用料：
牛肉一斤
葱少许
拍扁后切成几小块姜半块
拍扁就行不用切蒜四五个
大量花椒
适量干辣椒
只需削掉老皮不用全部去皮白萝卜
做法：
将牛肉切成几大块 放进水里煮到沸腾 （为了清洁牛肉） 煮的时候需要加盐三勺 ，水可以多一点点，煮的时候需要把盖子盖上
把牛肉捞出来冷水再次冲洗 ，把锅洗干净，盖子擦干净。
将佐料切好准备好，将牛肉切成小坨坨，装好
倒多一点绵油，放三勺盐，将佐料（除了葱和萝卜）都放进锅里翻炒一分钟左右（干辣椒最后放容易糊）倒入牛肉翻炒
加入少许酱油翻炒
加水煮
倒入高压锅里盖上盖子煮二十分钟（注意加水不要煮干了）
加入萝卜再煮十分钟。
咖喱土豆鸡块
用料：
1个土豆
2只鸡腿
1块咖喱 
做法：
鸡腿切块，加少许盐，少许料酒搅拌一下，五分钟OK

土豆切块，丢开水里滚三四分钟起锅，丢一边备用
锅里倒油，油热，加姜丝，将鸡腿下锅！
将鸡块炒变色，大概几分钟，火不要太大，然后加入土豆块翻炒
加水，开大火滚两三分钟，撇掉汤水的浮物！留一半汤汁，加洋葱末，加咖喱块

买的这个牌子，加了一整块

加入咖喱块后要搅拌，记得适当加水来调和咖喱块，这样来控制浓稠度！
上海风味罗宋汤
酸甜的，稠稠的
用料：
半个包菜
1个洋葱
1个土豆
 1条红肠
200克番茄沙司
适量盐
适量淀粉(可选)
20克黄油
50克淡奶油
做法：
材料
蔬菜，红肠洗切好，中火热锅，加黄油热后加入番茄酱，翻炒，炒香
加入蔬菜(红肠先不放)，翻炒均匀后加淡奶油和水
如果喜欢汤汁浓稠就加淀粉水，在汤里
水开后放入红肠，加适量盐，自己尝下味道，如果不够酸可以再加点番茄酱，小火煮10分钟后结束。
成品~
卤水牛展
先记录，后面慢慢整理
用料：
500克牛
200克卤水
5勺生抽
1勺老抽
10克冰糖
适量克水
1勺料酒
3个八角
2片香叶
四分之一片陈皮
一小块桂皮
四分之一个洋葱
5根香菜
1个草果
做法：
牛展一斤多的量，海天的300ml装卤水，把牛展冲洗干净后备用，起锅一点油，先把洋葱和香菜根炸出油，再把桂皮（大概两指长宽）+草果（2-3粒）+香叶（两片）姜块+蒜头稍微爆香后加入约150ml海天卤水汁+清水（没过牛展为好）+整根葱（3-4根）+冰糖（手指头大的大约2-3粒）大火水开5分钟转小火两个多小时，期间要不断地加剩余的卤水汁尽量保持水没过牛展，中间试味并把烂了的葱捞去，吃得咸的可以加点酱油耗油提咸鲜味，我不太喜欢太浓的香料味所以大概半个多小时后会把香料捞起去掉（也可以不去掉）筷子能戳穿肉就可以熄火了，放到自然冷却再放到冰箱速冻，牛肉快结冰前拿出来切成薄片，加香菜蒜蓉麻油一点做好的卤水汁凉拌，喜欢辣的调成辣的或者麻辣的。。。我还喜欢放鸡蛋一起卤，凉拌时也喜欢加点炸好的花生米。。剩下的卤水汁可以冻起来
漂亮吧
✨苏子叶炒蛋✨
/138/#倩你一份美食##倩你一份便当#
🌸杂粮窝头✘苏子叶炒蛋✘蒸秋葵胡萝卜

💕苏子叶:迷之最近特别喜欢它的香味，特别喜欢吃它，它的功效：解表散寒，行气和胃、散寒解表，理气宽中，常吃还是很有好处的。

工作快手菜/138/午餐便当(20分钟以内)
用料：
一小把苏子叶
1个鸡蛋
1小勺盐
做法：
打撒鸡蛋搅匀，苏子叶切碎；
热锅，加入少许葡萄籽油；
在锅中放入搅匀的鸡蛋蛋液，待快煎熟时，炒碎；
放入苏子叶碎，翻炒关火，放入点儿盐用余温翻炒均匀出锅。
面包机版甜面包
用料：
42g含盐黄油
300g高粉
60g全蛋
5g盐
25g糖
132g奶
4g酵母
做法：
先将奶 盐 糖 蛋 全部放入面包机中
再放入高粉 在中间挖个洞 放入酵母
用面包机和面 东菱的和了20分钟
放入软化了的黄油 开启甜面包模式 耗时2小时50分钟
出炉！
消耗咸蛋白：咸蛋白芝士土豆丸子
用料：
蛋白2个咸鸭蛋
土豆2个
玉米淀粉20克
鸡蛋1个
芝士碎半碗
做法：
土豆煮熟后捣碎。
加入咸蛋白捣碎。
加入一个鸡蛋继续搅匀。
加入一些淀粉，搅匀
准备好芝士碎。
一勺土豆泥一些芝士碎，包好，滚成团。沾少许淀粉在表面，入油锅。
油炸1-2分钟，出锅
糖不甩
摘自我喜欢的美食达人——花吃姐姐
用料：
110克糯米粉
90克水
50克红糖
3片生姜
20克花生碎
5克白芝麻
做法：
110克糯米粉里加入90克清水，拌匀揉成团。（酌情加水，别一次性加完）
把面团分成20克一个的小剂子，搓成圆子。
汤锅里倒适量水，煮开后，放入圆子。

煮到圆子完全浮起时，捞出。浸入冷开水让圆子表面更清爽，口感更Q弹。
另取一只锅，倒入大约100克清水，加50克红糖和3~5片生姜，煮至红糖完全融化。

然后把浸泡在冷水里的圆子捞出，倒回锅里，和糖水一起煮3~5分钟，关火。
花生碎，芝麻，红糖混合均匀
最后把煮好的汤圆捞出装盘，淋少许红糖汁，表面撒花生碎混合物。
芝士焗咖喱鸡
用料：
一包咖喱块
半个土豆
半根胡萝卜
1只鸡腿
个洋葱
剩米饭两小碗
做法：
鸡腿肉去掉骨头，切小块
胡萝卜，土豆洋葱切小块
锅烧热放入色拉油下鸡块煸炒变色放水
放入土豆，胡萝， 放入洋葱
放入咖喱
加入米饭拌匀，关火
将咖喱鸡饭装入碗内 铺上马苏
烤箱200度预热5分钟
220度考15分钟，表面烤至金黄色
开吃
蒜蓉吮指开背虾
而虾呢，再怎么倔强，热锅热油的猛烈攻势之后，于红尘滚滚中跑上一场，早已耐不住寂寞。此刻典礼即将开始，餐厅里宾客云集，我替她穿好红袍，再披一袭蒜蓉蕾丝，华丽丽送出门去，于是早春四月又多了一盘新嫁娘。
用料：
青虾
蒜
辣椒粉
花椒
淀粉
生抽
糖
盐
鸡粉
做法：
青虾洗净略剪去虾须，用在在虾背上切浅浅一刀，取出虾线，逐个用厨房纸巾擦干备用
较多的蒜剁成小粒，擦干的青虾在干淀粉中沾均匀
锅内倒入较多的油，待7成热时下裹淀粉的虾炸，虾炸成金黄色略干时捞出，再把所有虾复炸一遍，这次时间要短一些，以便吧虾内的油更多的炸出来
取小碗，加生抽、糖、盐、鸡粉调成汁备用
锅内留少许底油，放花椒爆香后取出，下辣椒粉爆香，随后加入蒜蓉稍稍翻炒，下炸好的虾淋入调味汁迅速翻炒即可出锅
电饼铛港式西多士
抖音学的，给不吃饭的儿子做的，儿子吃完表示很香。看来没有不想吃饭的儿子，只有不会做饭的妈妈。
用料：
3个鸡蛋
少许色拉油
2片吐司面包
1片芝士片
2片早餐肉
少许沙拉酱或者番茄酱
少许芝麻
少许生菜
少许甜玉米粒
做法：
准备电饼铛，当然不粘锅也可以。不开火，倒入少许色拉油。然后倒入鸡蛋液。
吐司片切去四边，放入鸡蛋液，一面吸收蛋液后，翻面。这时候，可以开火了，电饼铛中火就可以。
撒些芝麻，放入芝士片，早餐肉，生菜，甜玉米粒。用铲子翻一下看看底面金黄色熟了没有。熟了之后整个翻面，关火。两片吐司片折叠，切去多余的鸡蛋，切出吐司的形状，中间切一道就变成三角形啦！表面挤上沙拉酱或者番茄酱，就可以吃啦！
轻食减脂蔬菜水果沙拉（持续更新中…）
爱吃草🥗
来一份有营养又健康的沙拉
用料：
适量沙拉菜
1个鸡蛋
适量水果
适量沙拉酱
做法：
bagel，坚果仁，水煮鸡蛋，蔬菜水果沙拉
吞拿鱼，坚果仁，煎太阳蛋，蔬菜水果沙拉
鸡亦，煎太阳蛋，坚果仁，蔬菜水果沙拉
水煮蛋，坚果仁，蔬菜水果沙拉
煎鸡扒，水煮蛋，坚果仁，蔬菜水果沙拉
水煮蛋，蔬菜水果沙拉
牛肉片，坚果仁，面包片，蔬菜水果沙拉
牛肉粒，虾仁，蔬菜水果沙拉
鸡亦，水煮鱼，麦面包，蔬菜水果沙拉
荞麦面，蔬菜水果沙拉
牛肉粒，蔬菜水果沙拉
坚果仁，面包片，蔬菜水果沙拉
bagel，坚果仁，太阳蛋，蔬菜水果沙拉
玉米，坚果仁，蔬菜水果沙拉
蔬菜水果沙拉🥗
零水零盐的老酒插蛏
福建风味
我爸的最爱 
原汁原味
美味又快手
用料：
克蛏子
片姜
勺料酒
做法：
蛏子买回来后可以先在水里滴几滴香油或盐，让它吐沙，然后洗干净，两根“触角”的这端朝下，竖着码在碗中。方向摆对是重点，很多版本的菜谱都搞错。为的是让蛏子在蒸的过程中更好的出汤。
像这样码好，上锅前在用手按住蛏子，把碗反扣一下，碗里的水沥干，加入几片姜，2-3汤匙的料酒，最好是福建老酒，淘宝可以买到，“鼓山牌福建老酒”，不是市面上那些妖艳贱货可以媲美的。不好了，大火蒸十分钟。一滴水一粒盐都不要加。
十分钟，关火开锅。一定不要蒸太久，会老会干瘪！
端出来，看，自动出汤了吧。趁热开吃，汤非常鲜美哦！
蛏子肉也很juicy！
美滋滋
香蕉奶昔
用料：
克牛奶500克
三根香蕉
做法：
香蕉和牛奶，找一个破壁机破壁机，咋岁就好了。
玫瑰露
用料：
50克怀正玫瑰
600ml水
做法：
称取怀正玫瑰花蕾50克
放入清水中冲洗一下，洗掉表面的灰尘
把洗净的玫瑰花蕾捞出来
分成3等份
锅中加600ml的水
取一份玫瑰花蕾放进锅里，用小火煮
一直煮到玫瑰花蕾变色，把花蕾捞出来
再放入第二份玫瑰花蕾，继续用小火煮
煮至玫瑰花蕾变色，把花蕾捞出来，这个时候的水是浅红色的
接着放入第三份玫瑰花蕾，继续用小火煮
煮至花蕾变色，捞出来，此时煮出来的水是深红色的，玫瑰花露就煮好了
把煮好的玫瑰花露用滤网过滤一下，凉凉后，倒入干净无水滴的玻璃瓶中
黑豆醋
用料：
250克黑豆
1250克冰糖
1000克米醋
做法：
黑豆洗净，晒干，小火炒熟至开裂
趁热加入米醋，冰糖。
一个1400ml没装下，分两个装，另一个1000ml
完活
【英国记录】炸酱面
应该是在国外最常给自己吃的东西啦 记录一下 酱用黄豆酱也行 比例也可以按自己口味调
用料：
面
或者香菇、胡萝卜土豆
姜末
肉沫
2甜面酱
1豆瓣酱
糖
生抽
做法：
🥔切小丁先用锅煎一下
肉沫➕姜末➕甜面酱豆瓣酱  炒炒炒
➕生抽➕白糖➕土豆🥔➕水  煮煮煮 
放在煮好的面上 摆上菜 拌匀就好啦！
花胶炖鸡汤
女人每个月例假干净，连继炖两三天，又能美容养生
用料：
半只土鸡
两，三头花胶
适量小猪展
6颗圆肉
做法：
先将花胶用温水泡洗一下，在用净水器水一起泡，放冰箱里，泡一个晚上第二天可以用了
鸡肉切块或者起肉也行，
早上上班预约6小时，下班回来刚刚好可以喝了
秘制五香蛋（茶叶蛋）
小时候茶叶蛋只有过年过节爸妈才做，老家拜年有吃茶叶蛋的习惯，经常一早上拜年下来，七八个茶叶蛋进入肚皮。出门还跟爸妈点评下这家茶叶蛋的味道。琼琼煮茶叶蛋多半不用茶叶，夏天爱吃莲蓬，把莲蓬壳晒干串起来，煮五香蛋的时候丢一个在里面，煮出来的蛋比放茶叶更加清香，这次加了干香菇，味道多了份浓郁，香菇也是及美味。
用料：
20个鸡蛋
2个八角
1块桂皮
1勺酱油
2勺生抽
20粒花椒
适量盐
很盐一样多糖
4-6根朝天椒
两片香叶
一个草果
半个干莲蓬壳
2个香菇
一小把小茴香
少许鸡精
做法：
冷水下锅煮鸡蛋
寄到煮熟，下冷水，剥壳
准备香料，没有用茶叶，用干的莲蓬壳和香菇的香气取代茶叶，更加清香浓郁
下锅，大火烧开，小火半个小时，泡一夜
油光zeng亮
来一颗吧
想要入味一定要泡，现在天热得放冰箱，隔天里冷的五香蛋别有一番滋味
柴火鸡锅圈子(锅边馍)
每次出去吃柴火鸡，锅圈子(锅边馍)总是最畅销的。我研究了一下，这个锅圈子(锅边馍)一共有两种做法。第一种将面糊调的稀一点，发酵好之后用勺子舀出来延锅边倒下去，形成上薄下厚的馍，熟了之后锅巴多一点，馍少一点。第二种将面糊调的稠一点，发酵好之后用手沾水抓面糊抹在锅边上，做好也是上薄下厚的馍，熟了之后馍多一些。大家可以根据个人口味，选择自己喜欢的方子，做出最好吃的锅圈子(锅边馍)。
        今天我给大家分享的是第二种做法。我在出去吃柴火鸡的时候有去厨房看过面糊的发酵状态和干湿度。厨师只跟我说了要放鸡蛋。其它的都是我自己瞎鼓捣出来的。不过万幸的是，做出来的锅圈子(锅边馍)让我非常满意。不说100%复制成功，也可以达到80%。唯一觉得遗憾的是家用炒锅太浅，锅巴没有做太长。
用料：
温水:210克
鸡蛋:2个(去壳)120克
老面:80克(没有老面可以用5克酵母)
面粉:400克
糖:40克(喜欢甜一点的糖可以多放一点，40克糖做出来是淡淡的)
做法：
从冰箱里取出老面回温15分钟。
容器里放温水，白糖，老面剪成小块放进去，静置30分钟。
这个是老面静置30分钟后的状态，可以使之后的面糊发酵更容易。
在静置好的老面面糊里放入鸡蛋，面粉，用筷子顺时针充分搅拌均匀，到无干粉状态。
搅拌均匀
和好的面糊盖保鲜膜发酵3小时左右。今天室内温度25度左右。
面糊发酵好的状态。(怕不够吃，我后面加了200克面粉，165克水，20克糖的面糊)
锅边薄薄的刷一层油，用干净的手，沾水抓一团面糊自下而上抹至锅边，锅底要留半碗水的空间。
依次抹好，锅中放饭碗大的半碗水。
锅圈子(锅边馍)全部抹好后盖好锅盖，中小火至锅中水刚好烧干，关火焖5分钟揭盖。
揭盖冷却5分钟，揭下锅圈子(锅边馍)就可以吃了。
开吃！
滑糯番薯南瓜粥
养生粥，即养生，更养胃。南瓜富含粗纤维，番薯润肠通便。非常适合养生减肥，也是各种身体清排调理用餐的上选！
用料：
半斤南瓜
3两糯米
半斤番薯
适量水
20克 选放老冰糖
做法：
糯米洗干净，放入适量的水加入电饭锅寖泡半小时
南瓜切小丁，番薯切粗丝，放入电饭锅里，按下煲粥键，每十分钟搅动一次！
等到粥浓稠，加入老冰糖，没有冰糖白糖也可以，使粥更加香甜滑糯！如果不喜欢糖也可以不放！原汁原味也挺好。因我家有小孩喜欢吃点甜味才放糖！
干煸小泥鳅
听朋友们讨论吃活鳗鱼，活黄鳝，因为大连鲜活的少不是特产！联想到小泥鳅，去市场偶遇，就买来家尝试下！味道绝了，要是有点紫苏将更加添彩！！
用料：
400克泥鳅
盐           适量
几片姜
1勺酱油
适量糖醋
一小把花椒
做法：
1市场买回来鲜活小泥鳅不到一斤，回来在袋子里放点盐，系好，焖一会儿就不蹦跶了。杀生了😧阿弥陀佛。。
切好杭椒，小米椒，葱姜蒜，备好花胶
将泥鳅放锅里煸干，出锅然后放油继续小火慢煎(此步骤也可以油炸)这样能少点油，健康！直到酥脆为止！
3另起锅放少许油把花椒，葱姜蒜，辣椒，放入锅内煸香，放入煎好泥鳅，翻炒，然后加酱油，盐，糖，醋！好了，出锅了！绝了！
简单版“绿茶曲奇酥饼”
这款曲奇是我最喜欢的 没有之一🥰🥰

饼如其名香 酥 入口即化还有一股茶香味

茶包 可以按自己家里有的茶 或者喜欢的茶包 我以前做过“乌龙茶酥 ”“红茶酥 ”还有这次的“绿茶酥 ”都是一样很酥的 而且成功率很高 不用担心会失败 材料简单 方法简单 赶紧跟我一起动手做起来吧！集美们 😋😋😋
用料：
150克黄油
190克低筋面粉
8克绿茶（茶包 细状）
1个蛋黄
52克糖粉
做法：
准备以上所需的五种食材 准备开始咯
先把150克黄油 切小片 融化 到拿手指轻轻戳一下 🈶️一个手指印 就可以进行第二步啦
黄油融化后 加入糖粉 一直打发到融合一起就可以啦 再加入那一颗蛋黄 搅拌均匀即可 不需要打发 ！！！接下来 第三步
这个是我用的茶包 都剪开倒进去 再加上过筛的低筋面粉190克 就可以准备搅拌均匀。
一开始搅拌会让你有种面粉放多了的感觉 多搅拌几次就会发现慢慢成团了 就可以整形了
用油纸 整成自己喜欢的形状 我是弄的⭕️卷起来放到冰箱冷冻40分钟左右 再拿出来切块准备烤 
切块 冻的刚刚好不会很硬 也不会很软 切完还可以整一下形状  烤箱 170度 预热几分钟
切好就准备放到预热好的烤箱 上下管 170 18分钟左右 准备出炉啦 一屋子都是香香的味道 真的是爱是这款茶类曲奇啦
出炉啦 拿出来 放凉 就会很酥的啦  香香酥酥的曲奇就做好啦  超好吃的😋
超级美味减肥餐谱     附易掉秤食物
＊早起空腹喝500毫升温开水，每天饮水1500毫升左右。
＊早餐时间7－8点—早餐搭配原则：蛋白质占50%+主食25%+果蔬25%】每天早上一个鸡蛋，一袋牛奶或者豆浆必选，主食：燕麦，玉米，全麦面包。
＊中午饮食上搭配原则:主食25%+25%肉高蛋白质丰富+50%菜【馒头，包子，米饭，面条，馄饨都属于主食！蛋白质类的有，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼，虾，都可以吃】
＊晚餐搭配原则:5点左右开始有饿感，晚上可以选择一种水果吃或则搭配些青菜，晚上不吃主食，蛋，肉类，七点半之后不进食。
晚上合理运动一个小时。
大餐过后，清肠日不吃主食，只吃青菜水果，多喝水2000毫升以上，不会长肉。
用料：
1块鸡胸肉
1朵西兰花
1个鸡蛋
1干蔬菜
10只虾
做法：
减肥期间最掉秤的主食
能吃的低卡肉类
减肥能喝的酸奶！安慕希，养乐多，莫斯利安不要碰，增肥神器！
能吃的低卡水果，千万不要吃榴莲和热带含糖高的水果
减肥期能喝零卡，无糖，无热量的饮料。
美味低脂炒菜
超级美味的炒菜
美味的低脂炒菜
早餐
早饭
早餐，最好每天吃一个鸡蛋。
早饭
早饭
早饭
早餐。
早饭
清肠早饭
坚果水果酸奶早饭
鸡蛋羹比煮鸡蛋还易消化
早饭
早餐，鸡蛋羹可以多吃。易消化。
零碳水早饭
早餐
午餐，吃了高热量咖喱饭。偶尔解馋。不能多吃。
午饭
午饭最好吃点碳水，自己蒸的全麦馒头
午饭要吃肉
虾仁都是优质蛋白
蔬菜三明治掉秤神器午餐
午餐鸡肉也是优选
虾仁午餐
午餐
芹菜是高纤维蔬菜
水煮虾午餐
鸡胸肉午餐
午餐，多了鸡肉丸子，就没吃多余主食。
午餐虾仁热量很低优质蛋白。
牛肉减肥也是常备，自己卤的牛肉。外面的卤牛肉盐分大。
午餐
午餐
晚餐
午餐
多肉品午餐碳水量减少
每餐肉和碳水维生素不可少
凉拌麻辣鸡丝，午餐最爱吃的菜。我其他菜谱有教。
最爱的碳水玉米。午餐
维生素晚餐
晚餐，粥，蔬菜。
素三鲜竹荪汤，晚餐
晚餐
晚餐凉拌菜
爆炒脆皖
用料：
脆皖肉起片
青红椒切片葱姜蒜切丝
做法：
花生油、生粉抓匀鱼片静置十分钟
炒好青红椒待用
葱姜丝爆锅房入鱼片翻炒，加料酒、蚝油、生抽，盐。最后放入青红椒出锅。
鱼香鸡蛋
用料：
个鸡蛋
朵木耳
勺豆瓣酱
瓣蒜
根胡萝卜
片姜
个青椒
勺生抽
克糖
勺醋
勺蚝油
勺淀粉
克白糖
克盐
做法：
青椒胡萝卜木耳切丝
四个鸡蛋打散
加油放入鸡蛋炒熟盛出
锅中放油放入豆瓣酱炒出红油
葱辣椒姜蒜
加入三丝
加入酱汁(生抽2勺，老抽一勺，香醋两勺，一勺糖，清水，淀粉)
放入鸡蛋收汁
铸铁锅迷迭香煎鸡腿
用料：
4只琵琶腿
适量盐
适量现磨黑胡椒粉
2瓣带薄皮大蒜
2枝迷迭香
15毫升橄榄油
45毫升白葡萄酒
200克西蓝花
做法：
鸡腿撒盐和现磨黑胡椒粉，腌制10分钟。
西蓝花用橄榄油和盐进行腌制。
锅中倒橄榄油，中火加热。鸡皮朝下，煎至表面微焦，翻面继续煎。
倒入白葡萄酒煮沸，加入西蓝花、大蒜、迷迭香。盖上锅盖，焖煎10分钟。
将蔬菜翻拌一下，再煎10-15分钟。
装盘。大蒜剥皮后吃。
白富美麻球
就是想吃了，那就动手做吧！😝
用料：
250g糯米粉
75g白砂糖
170～180g自行调节水
随意白芝麻
随意豆沙馅
做法：
用开水化开白砂糖，倒进糯米粉中。剩下的热水继续倒入糯米粉，和面拌匀，醒15分钟，为了水分均匀，膨胀效果好。
揉成20g一个的小面团，全部揉好，扔进芝麻碗里，任意翻滚吧！要点就是，手上沾点水滚一下面团，这样面团粘性大可以粘紧芝麻；沾满芝麻的面团，再用手滚一下加强粘性，这样炸的时候芝麻不会掉！
油温低的时候就把面团扔进去，这样受热均匀，不会一下颜色过深。中小火炸，到面团漂起来前不时用笊篱碰一碰翻一翻，以免局部颜色太深。我第一锅芝麻粘的不够紧，面团在油锅里裸奔泪流了
空心最关键的一步，压乒乓球！面团开始漂起来以后，用笊篱背往下压，不要用力，假装你在按乒乓球，差不多每个压四五次，面团就带着空气长大了，当当当，华丽变身成白富美麻球了！
好了，开吃吧！
也可以做豆沙馅儿的，小孩子会很喜欢吃。总之，空心没商量！
又香又甜的桂花紫米粽，5步轻松搞定
【桂花紫米粽】端午将至，又到了吃货们蠢蠢欲动的日子。而这时的粽子品种可谓是五花八门，让人眼花缭乱。但是好粽不怕巷子深，这款桂花紫米粽，口感软糯，煮熟后散发出浓浓的桂花香，让人在3米之外就能闻到粽子的香味。桂花独有的香气给粽子的单调的口感增色不少，跟我一起做吧。
用料：
100g紫米
300g糯米
适量蜜红枣
10g干桂花
适量粽叶
做法：
紫米和糯米浸泡两小时，捞出沥干
加入桂花，拌匀
取两片粽叶，对折包入糯米后放入蜜枣，再次放上糯米铺满
轻轻包起，用棉线缠紧
沸水中下入包好的粽子，大火煮十分钟，转小火煮半小时，焖十分钟即可
酸奶馒头（老爸拿手面食之四）
酸奶太多，喝不完，临近保质期怎嘛办？酸奶蛋糕，酸奶面包，大家都会做。老爸以前就做过酸奶馒头，很好吃。今天自己做馒头，奶黄包。一次性发酵自己记录下来，免得忘记。高手可以请略过。  步骤7是二发步骤  看自己的习惯喜好了，2种方法蒸后没啥太大的区别，做过的友友们也这样说                                                      出锅来一个，空口吃，一个瞬间进肚好好吃！筋斗，有咬劲。太满足！如果亲也喜欢这口感的馒头赶紧试试吧！                                                ☞☞馒头要醒发好，中火蒸，千万别开大火，根据自己家火力调整，火太旺，太猛，会导致馒头开裂，这样你就有开花馒头吃啦😂！
用料：
500克面粉
300-310克（只是这牌子的酸牛奶的用量）酸奶（蒙牛木糖醇风味酸牛奶）不是打广告呦，只是家里有就用了。
40-50克（不喜甜可以稍减量）白糖
5克（冬季）（夏季）3克酵母
5克食用油
做法：
冬天酸奶从冰箱拿出，室温静置一段时间。所有原料放面包机里，酵母，白糖分开放，按和面程序揉到光滑的面团。大概15分钟。用手和面也可以，面团揉到光滑，盖保鲜膜
稍微醒10分钟，面团放案板上用手揉用手掌根部揉面团，我没撒干粉，因为不粘扳子。根据实际情况而定。也可以撒薄薄一层干粉揉面，反复揉
切开面团，看下，切面没气孔，就好了。小小的几个没关系。不能是大的好多气孔，这样就是没揉到位，还得继续揉面。为了馒头漂亮，口感好！记得多揉面，揉到位。
搓成长条，用刀均匀分等份切开。
每个小面团至少揉100-150下，每个馒头面非常光滑.蒸锅放足量温水，整好型的馒头码好，盖盖待馒头变1.5倍大
开火蒸，看馒头个头大小，上汽后算时间中火蒸10-15分钟。焖2分钟。
2017.1
30更新。二次发酵:面粉500克，酸奶300-310克，白糖50克，酵母5克。揉成光滑的面团，没暖气我这个醒发1小时15分钟。（冬天）要学会看面团状态。（夏季）发酵时间掌握好别发过头啦！手指沾面粉戳洞，不塌陷，不回缩即可。
排气揉面，切面无大气孔。
分成大小均匀的面剂子，手揉，每个揉了差不多120下。多揉揉150下也可以。揉到表面光滑。夏季醒发时间短一点。面团也要1.5倍大。冬季醒发可以蒸锅里倒足量的温水，整好型的馒头码好，醒发至1.5倍大
开火上汽后蒸12分钟，焖2分钟揭盖，面醒发到位蒸出来才漂亮！
芦笋炒肉片
用料：
芦笋
肉片
生粉
酱油，盐，料酒，白糖
做法：
肉片加生粉，酱油，料酒腌制半小时
热锅，放油，油热，放肉片翻炒变色
放芦笋翻炒，加盐翻炒，盖盖焖一两分钟
揭盖放糖炒匀，出锅
新疆手抓饭
其实新疆手抓饭制作很简单当地人估计会嘲笑我，只感觉这种营养搭配合理、操作简单易学好吃的美食希望更多人了解！
用料：
700克羊肉
3根胡萝卜
3杯大米
若干勺孜然粉
1个洋葱
做法：
羊肉切块，不要太小。如果用带骨头的羊肉更好吃
胡萝卜切丁
洋葱切丁
大米洗好浸泡待用
加油先炒羊肉变色后加入胡萝卜
胡萝卜炒到颜色变深最后加入洋葱
洋葱炒至变软就可以放入浸泡好的大米，加水没过大米即可。大火5分钟小火20分钟，出锅后加入孜然粉翻炒增加香味
可以搭配榨菜、老虎菜解油腻
水煮墨鱼仔
用料：
墨鱼仔
酱油，芥末
做法：
清洗干净墨鱼仔。锅加水烧开，倒入墨鱼仔，再次烧烤一分钟，沾酱油芥末吃
烤一块粉嫩的羊排
前几天降温，办公室还特冷，真的是冷透心那种，当时就想，要是能有一块烤得粉嫩多汁的羊排就好了，吃完再来一杯鹅娘的热红酒，那绝对一整天都从胃暖到心了。所以今天我们从修剪羊排到调味到烘烤来完整走一遍烤羊排的完整步骤，其中也包含把羊排烤的粉嫩多汁的秘诀哦！
用料：
#香草油（煎羊排要用的油）
适量橄榄油
适量迷迭香
适量百里香
#主角——羊排
一扇羊肋排
#酱汁
适量黑胡椒
适量芹菜
适量胡萝卜
适量洋葱
适量大蒜
#孜然胡萝卜泥（羊排配菜绝配）
2根胡萝卜
1/2颗白洋葱
10g黄油
适量植物油
100g稀奶油
1大勺孜然面
适量白胡椒面
适量盐
做法：
首先简单修整一下羊排

先从肥的这边画一条线，然后直接切掉
骨头中间的肉挖出去

换一把你不那么心疼的刀，像刮骨疗伤那样把骨头上的残肉和筋膜刮掉
把羊排这里的软骨给挖出去
烤前对于羊排的处理就是这3个步骤啦，接下来制作涂抹羊排的香草油

烧橄榄油到3成热（约90度），加入新鲜的迷迭香、百里香，加入后关火，关盖闷30分钟。然后装罐密封储存。

*迷迭香和羊排是非常经典的搭配，羊肉有一种很特别的香气，这个味道和草药类的味道特别搭，所以这里选择了用香草油来煎羊排。
抹完油，撒上盐、黑胡椒，盐多撒一些
做法一：平底锅煎羊排

把羊排像这样两根一切给切开
剔掉其中的一根骨头，这里主要是为了大家食用方便
将前面切下来的羊肥肉煎出油，然后夹出来
锅烧热后，放入羊排，然后转小火，非常小的火

*皮面朝下用手按压一下，免得皮不均匀

*一定要小火，因为羊排糊一点都会特别的苦。
1分钟后，煎好转第二面。
不断用勺子往羊排上淋油，3分钟后翻面再继续浇油2分钟左右，让热油慢慢泡熟你的羊排。

*这可是让这么厚一块羊排煎熟的诀窍哦。
做法二:烤箱烤羊排

烧热锅，还是先用刚刚的肥肉熬一下油。羊排皮面朝下放进锅里，小火。差不多1分钟后查看羊排，如果已经形成了焦化层，那就把羊排竖起来，再倒下去，直到每一面都煎焦黄。

*把锅烧的非常烫，是为了在最短的时间让羊排产生漂亮的焦化层。
出锅之后，可以用油里的迷迭香再刷一次羊排，皮面朝上，把温度计的针插进羊排里，温度计预设53度报警，然后送进预热至125度的烤箱。
烤好和煎好的羊排，都需要把它们放在架子上，盖上锡纸保温醒一下再切开

*分切的羊排醒个10分钟就可以啦。大块的羊排需要醒时间长一点，最好能醒至少半小时，这样出来的肉质会非常非常嫩且多汁！

*羊肉醒的时间越久肉就会越嫩，肉汁也会被锁住。
醒肉的时候开始做一款简单快捷的酱汁。

把刚才煎羊排的锅里的油倒掉，烧热锅炒刚才剔下来的羊碎肉和黑胡椒。
肉炒到焦黄后，加入芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜炒至焦黄。
加水，水开之后撇除浮沫，小火煮至少30分钟。
滤掉羊肉和蔬菜
大火蒸发汤汁，直到粘稠，最后加一小块黄油进去。
配菜锅内倒入植物油，加入洋葱炒至焦黄。
加入胡萝卜一起炒制，放入孜然面、白胡椒面、盐调味。
加入清水，小火煮至胡萝卜变软。
小火慢慢收汁
加入稀奶油、黄油
小火慢煮
用料理棒打成泥
美味的孜然胡萝卜泥就做好啦！配上香嫩多汁的羊排就可以摆盘尽情享用啦！
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黑糖银耳糖水
用料：
半个银耳
一块黄冰糖
两小勺黑糖
几颗枸杞
做法：
银耳泡发（清水浸泡约一小时），去蒂，切小块
锅内加清水加银耳，水可以加多一点，后面会煮的变少，大火烧开后转小火，煮一到两个小时
用勺子搅拌感觉汤水有胶质，即可加入黄冰糖，黑糖和枸杞
冰糖融化后，即可关火，盛起。放凉后即可食用。
樱桃酱
吃不掉的樱桃好去处
用料：
300克樱桃
50克冰糖
做法：
按照图片内容一步步实施就OK  
小火慢熬
迷迭香美食| 素炒三丝
【迷迭香美食】很多无肉不欢的朋友，估计看到“素”字就不想看了，但是光吃肉怎么行呢？就像穿衣服需要基本款一样，偶尔也要来盘全素的换换口味 
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
1个土豆
1根青椒
1根胡萝卜
1根葱
2片姜
1勺醋
1茶匙盐
做法：
土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜等备料
青椒切丝
胡萝卜切丝
土豆切丝
切好的土豆丝放入冷水中
葱姜切末
切好的三丝放入盘中备用
锅中热油，倒入葱姜
葱姜爆香后，倒入三丝
翻炒均匀，再倒入一勺醋
继续翻炒，快炒熟时再加入一茶匙盐
素三丝就完成了
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糖醋包菜
用料：
6片包菜
5个干辣椒
12粒干花椒
2勺醋
5克糖
1勺生抽
1勺生粉
做法：
将包菜洗干净，手撕成小块。
包菜梗部分不易炒熟，用菜刀拍碎。
干辣椒泡会儿水捞起再加干花椒。
淀粉、糖、醋、盐、鸡精、生抽再加入适量清水调匀~
锅内倒入适量猪油，锅热后倒入干辣椒干花椒，炒香后再加入手撕包菜。包菜炒得偏蔫再倒入调好的酱料~
收汁即可装盘啦~
鸡块土豆卷子一锅炖
用料：
2只鸡腿（切块）
1个土豆
1根胡萝卜
适量黑木耳
250克面粉
3-4克酵母
10克白糖
适量干葱姜蒜
2勺蚝油
2勺黄豆酱
2勺鲜酱油（生抽）
2个大料
适量花椒
适量辣椒
适量料酒
做法：
鸡腿切块洗净，锅中放凉水，加葱姜、料酒，放鸡块，大火烧开焯水，3分钟后出锅用热水清洗表面的浮沫备用。
这是准备的配菜玉米、土豆、胡萝卜、黑木耳备用。
准备调料：葱姜、大料、花椒、辣椒、黄豆酱、生抽酱油、蚝油备用。
锅中放油，放大料花椒辣椒白糖慢慢炒出糖色。
下入鸡块翻炒2分钟。
加入葱姜继续翻炒均匀。
加入适量热水，大概要煮差不多一个小时的量。
煮开后放入黄豆酱、蚝油、酱油各2勺子，料酒1勺子，（我没有放盐，调料里的盐就够味了）。盖上盖子继续煮10分钟。
煮十分钟后加入玉米、土豆、胡萝卜、黑木耳，继续盖上锅盖中小火煮。
期间准备卷子，面中加酵母、白糖、温水和光滑等待发起来。发好后擀成长方形的薄片，刷油，卷起来切成小段，在小段中间用刀背压一下，慢慢拉长一点扭几下，盖保鲜膜再发酵一会。备用。
大概煮至30分钟后放入放好的卷子，盖上锅盖中火继续焖煮。
10-15分钟后汤汁变少，卷子变胖，可以出锅了。
把菜和卷子一起搅拌均匀即可，卷子上沾满了汤汁，味道好极了。
这是半搅拌的，随意。
家庭版烤串（碳烤）
上一次撸串还是在去年，真的想吃烧烤想疯了。家里也有烤箱，但是烧烤撸串这件事，如果不是碳烤的，那将毫无意义！于是想方设法买了烤炉和碳还有签子，准备这些东西大概用了一个礼拜时间，可见对于吃这件事有深深的执念。
        一番烟熏火燎烤完之后，从冰箱里拿出爽口的啤酒，打开视频和我的家人们云喝酒，开心又愉快的夜晚。
        即使不能出门，那也要想办法在平淡里创造点滴的乐趣。希望能早日在阳光下走路，和朋友喝酒撸串，吃个火锅。希望每一位家人和朋友都健康。
用料：
适量油
适量辣椒粉
适量盐
条件有限，瞎调的一个酱，味道也是刚刚的大喜大烤肉酱+香其酱+炒年糕酱
一定要是一个粒一个粒的，不爱吃孜然粉孜然粒
根据自己的喜好随便吧、穿成串羊肉
干豆腐、葱、香菜卷起来串在一起菜卷
煮熟，穿成串，我不喜欢吃生烤的，如果你喜欢那请随意鸡爪子
做法：
按照实际食量准备就好啦，喜欢啥咱就烤啥，烤就完事了凹！
油不用准备这么多，其他调料也是，我是为了抓起来方便，烤串的时候那必须是洋洋洒洒一顿操作猛如虎啊，这样方便一些，要不然整的哪都是。
生碳真的是一项技术活，我是直接放在燃气灶上烧的，注意使用碳的时候必须！！！通风通风通风！！！抽油烟机和窗户必须要同时打开，吃固然重要，但是🐶狗命要紧。
准备一把扇子，但是这把扇子风是不小，就是有点费胳膊。准备一个能扇风的东西就行了，小纸壳啥的都行。
“高端的食材仅需要简单的烹饪方法就好了”哈哈哈，快熟的时候撒点盐，辣椒面，孜然。听我的其他什么都不要放。
鸡爪子刷点油然后再刷上酱，本身鸡爪子就是熟的，烤的程度自己决定。
菜卷不用刷油，只刷点酱就可以了啊，注意火候，不要烤糊了
煮熟的鸡爪子烤的外焦里嫩，简直不要太好吃。
烤完的成品啊，纯展示
只撒了盐孜然辣椒面的羊肉串。
最后一定要配上酒呀！小龙虾是我买的半成品，化了之后放锅里一热就好了。
韩式南瓜粥
每次去韩国烤肉店 总会被那道韩式南瓜粥所吸引 有时候甚至还会吃两碗 感觉没喝南瓜粥就吃不下烤肉哈哈哈 那个味道咸咸甜甜的 又很香浓 你是不是已经被我说的流口水了呐 那就跟我一起来尝试做这道韩式南瓜粥吧
用料：
克南瓜                     300
克糯米粉                 40
克水                         200
少许盐
少许冰糖
少许黑芝麻
做法：
南瓜洗净去皮去瓤切块
放入蒸锅大火蒸15分钟
蒸好的南瓜放凉 加入水 倒入榨汁机打匀 
将打匀的南瓜泥倒入锅中 大火煮 十分钟 持续搅拌防止糊锅

转中火 倒入糯米粉(迅速稳步持续不停歇的搅拌 以防止糯米粉粘锅 嘿哈！嘿哈！)边搅拌边熬五分钟
下冰糖
下盐 转小火熬五分钟(持续搅拌)
关火 出锅 倒入你喜欢的各种好看的器皿中 完成啦~
韩式炖鸡
家常菜白老师E28
用料：
个土豆
个洋葱
根葱
瓣大蒜
根胡萝卜
勺香油
糖
水
辣椒粉
香菇
胡椒
做法：
鸡肉洗净内脏放入锅中，加三杯水
加入三勺白糖
加入切块的土豆洋葱胡萝卜
煮一会加入蒜末
开盖煮
加入不到一杯的酱油
放入蘑菇
煮一会加入一堆辣椒粉
加入葱两种辣椒
加入胡椒
彩虹汁
用料：
半碗黑莓
一个芒果
半碗红莓
蜂蜜
矿泉水
做法：
材料如下：熟透的芒果一个，黑莓，红莓各半碗
芒果去皮，切块儿，然后，用搅拌器分别把这三样水果打碎，放到不同的碗里。打芒果的时候，可以稍微加一点矿泉水稀释，如果买的水果不甜，可以稍微加一点蜂蜜一起打
取一个杯子，逐层倒入打好的果汁
可以在杯子口加一点儿水果做装饰
西瓜棒冰
冰爽解暑
用料：
两块西瓜
30克白糖
2小勺糯米粉
做法：
将西瓜去皮，放入榨汁机榨出西瓜汁
将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍
在西瓜汁中加入白糖搅拌均匀，放至一边备用
在小锅中放入适量糯米粉，加入适量清水拌成稀糊状。（在雪糕中加入糯米粉的优点就是使雪糕不容易产生冰渣，口感软糯）
放在火上，中火加热，中间不停搅拌至浓稠
将糯米糊倒入西瓜汁中
将两者混合液倒入料理机混合均匀
将混合好的液体倒入冰糕模具中
盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。（吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了）
酱肘子
用料：
一个猪前肘子
少许八角
四片香叶
三粒花椒
四片姜
六勺生抽
一块桂皮
一根大葱
两勺老抽
三勺盐
做法：
用火烤去毛
用高压锅压三十分钟，取出装盘，用压肘子的汤汁淋上就可以了
蒸南瓜
买来的圆南瓜很难去皮 先蒸一下 就好很多
用料：
1只南瓜
做法：
南瓜洗干净 一整只放入蒸箱 115度30分钟 冷却后去皮 切开 去籽 切块 可以打碎了加牛奶或奶油等做成南瓜粥
果蔬盘饰
本来想把这个做法加到黄瓜盘饰那个菜谱里，但是太乱了，所以单写一个，看的清楚点！这里主要写了黄瓜的做法，一是黄瓜要去掉瓤，二是黄瓜是餐桌上常见的菜，做起来方便实用，喜欢玩的朋友可以用它来装饰菜肴。
用料：
1根黄瓜
做法：
把黄瓜纵向切成四瓣
去掉瓜瓤
去掉后是这样
把黄瓜扣在案板上切大斜刀
连切几刀，一头不要切断，我切了5刀
把切好的五连刀黄瓜翻过来，用刀在中间顺着平行面横切一刀，不要切断，大约切到四分之三处。
切好后的样子
然后一片压一片排开
随意摆吧
补充一个动图
成品
成品
这是用白萝卜做的（多刀的）
用油桃做的
还有胡萝卜做的
合个影
成品图
这是头段时间用水萝卜做的
牛奶馒头
用牛奶和面做成的馒头，为了防粘，可以在蒸锅里抹油，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
用料：
200克牛奶(常温)
25克白糖
400克普通面粉
5克酵母
做法：
5克的酵母和25克白糖放在一起。
加入200克的常温牛奶，搅拌均匀，静置5分钟。
慢慢加进400克的普通面粉里，我是用厨师机搅拌。
让厨师机搅拌10分钟后，盖好盖子，用它的醒面功能30分钟(夏天再加上醒面功能30分钟可以)。
面团变得2倍大，扯开能看到蜂窝状。
把面团搓成光滑长条形。
切成相近大小的10块，在蒸笼上抹油，摆放好，盖上盖子，等20分钟，第二次发酵。
凉水下锅，大火蒸15分钟(记得堵上出气孔)，再焖5分钟，开盖。
成品出。
健脾补肾汤
健脾补肾，促进孩子生长发育
用料：
10克芡实
10克核桃仁
8克莲子
10克干山药
100克猪骨
做法：
1. 莲子去心； 2. 所有材料入锅，加 800 毫升水； 3. 大火煮沸，改小火煲 1 小时，调味后即成。 分次服用；1 周 1 ～ 2 次效果更佳。
自制狗粮🐶双拼丸子
双拼丸子🍡 是鱼肉和鸡肉的双拼 
（蛋白质+淀粉类+蔬菜）

‼️鱼肉对狗狗的眼睛和毛发都有很大的营养提供 一般我们可以采用深海鱼 （三文鱼 鳕鱼…）都是很适合狗狗使用的
鸡肉采用鸡胸肉 是因为脂肪含量低 又能提供营养所需 也是给狗狗们食用的最佳选项‼️
蔬菜可以自行搭配 狗狗们都是杂食性动物 所以很多食材都可以食用 但也要注意不能食用的 （洋葱 巧克力 等…）

胡萝卜的口感会很像骨头 所以我特意没有将胡萝卜剁得很碎 为的就是狗狗吃的时候有咬感～
用料：
克玉米面
一根胡萝卜
两个个鸡蛋
一个卷心菜
一块鸡胸肉
一块沙巴鱼
做法：
将鱼肉和鸡肉剁成肉泥
胡萝卜切丁 （狗狗体型大可以将胡萝卜切大块些）
卷心菜用碎菜机搅碎（没有碎菜机也可以手工剁碎）
加入两个蛋黄 （蛋黄可以加2-3都可以的）
玉米面五勺（我用的是喝汤的小汤勺五勺）
所有食材搅拌均匀
揉成丸子（大小根据狗狗一顿的量来定）
放入蒸锅里蒸上十分钟即可拿出 放凉后用保鲜袋装好放在冰箱冷冻就可以保存一段时间了
要吃的时候再拿出加热就可以给狗狗食用了 （我一般给狗狗还要加些狗粮混合着吃 你也可以把丸子做大些 一顿光给一个丸子都可以）
花椒粉
自制的花椒粉很香，拌凉菜、做蘸料都很好。
用料：
1把花椒
做法：
干锅、小火，慢慢煸炒。
炒到用手可以捏碎的程度，花椒不糊。
用擀面杖压碎。
筛除外壳，留下花椒粉。
丝丝好味道
热吃是不错的下饭菜，凉了吃是爽口的凉拌菜，素食者的天堂，肉食者的地狱，就问你来不来一盘吧
用料：
若干克盐
绿豆芽
洋葱
大青椒
胡萝卜
杏鲍菇
龙口粉丝
做法：
转备好材料，杏鲍菇撕成丝，龙口粉丝炒前提前浸泡3分钟，别泡久了，会糊。
放油，先放洋葱胡萝卜丝，再放杏鲍菇丝，最后放豆芽青椒丝，炒的有点出水了放粉丝，撒盐鸡精调味，放点香油一顿搅拌，出锅
超可爱的『南瓜蒸糕』
美味的蒸糕做成卡通形状更能提高宝宝对吃饭的兴趣，妈妈们快点行动起来吧！适合8M➕的宝宝
用料：
1个鸡蛋
10克面粉
100克贝贝南瓜
做法：
所需食材
将贝贝南瓜切块，上锅蒸熟，大概15分钟。
用勺子将贝贝南瓜去皮，挖出瓤，放入料理机中打成泥。（贝贝南瓜有点干，加一点水以上打。如果是普通南瓜，水分比较多，可以不用加水）
将蛋清蛋黄分离，蛋黄，面粉同时加入南瓜泥，搅拌均匀至无干粉。
装入裱花袋，剪一个小口，挤入模具中。（挤九分满，太多蒸熟会膨胀）封上耐高温的保鲜膜。
冷水上锅蒸20分钟焖5分钟，取出放凉后再脱模。
这么可爱的蒸糕，哪个小朋友会不喜欢呢。
❤️欢迎感兴趣的妈妈们一起来辅食交流，育儿科普
超简单下饭的筋头巴脑
疫情隔离期间要清空冰箱，发现之前囤的筋头巴脑和土豆，用最简单的方式加工一下，超好吃。
用料：
克牛肉200
个八角1
片香叶2
个土豆3
粒花椒49
块桂皮1
瓣蒜6
根葱1/3
勺生抽少许
个干辣椒2
片姜3
勺料酒1
克白糖10
勺郫县豆瓣小半
做法：
筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时
将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用
土豆切滚刀块。如果有洋葱切碎和西红柿切碎一并作为配菜最好，我家没有了，就光放的土豆
准备配料，家里有多少算多少缺一两样也不要紧
冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味，再加入葱姜蒜
加入筋头巴脑翻炒三分钟
加入土豆，洋葱，西红柿，翻炒几分钟，加适量水烧开
烧开后，把这锅食材倒入电饭锅。加入八角桂皮等调味料。炖煮模式30分钟
出锅即可啦
清炖牛蝎子（可做火锅底汤）
搜了下  牛蝎子
么有菜谱。。。。有的都是羊蝎子


其实牛蝎子更好吃，不膻，瘦而实在

写个平时简单的做法出来

😳
用料：
1000g牛蝎子
一块生姜
两个八角
几粒（可不放）花椒
约三勺（看汤量放盐）盐
可有可无：
1...2根（切段）水果玉米
1根（切块）胡萝卜
几朵木耳
100克左右菌类
（味道不冲就行）任意时蔬
做法：
1.牛蝎子切块凉水淘洗  去除多余血水
2.锅里加凉水加几个姜片去腥，把牛蝎子放凉水里开大火
煮开，有浮沫后，中火再煮两三分钟
3.关火，牛蝎子捞出来，凉水冲净浮沫
4.电压力锅内胆，放入牛蝎子，姜片，八角，还有玉米段，加水没过食材就行（这样汤鲜美，够喝，爱喝汤的多加点水）此时可以先少放点盐，避免太咸了
电压锅启动肉或者蹄筋模式
（你就可以干别的去了，追剧也可）

没有电压锅的，可以用普通锅，就是大火烧开转小火，大约四十分吧😄
Bing咚！好了😁

加入你喜欢的食材，煮个五分钟就好了，绿菜最后放！！咸甜此时自己调味

出锅，放入香菜，葱花。。。。

美味来袭，祝你吃的开心😱
因为有娃，只放了胡萝卜金针菇跟木耳
女儿四岁半，吃了两大块！
我买的澳洲牛蝎子，肉比较多，也是剁好的块，一公斤分装的，很方便
如果做火锅锅底的话，出锅后把玉米捞出来，直接加水，爱吃麻辣的加麻辣料，直接煮开涮菜就可以了，牛蝎子越炖越烂越入味好吃😄
Pk雪花酥/牛扎奶芙
买藕粉店家赠送的一盒，自己尝试做一下！瞬间秒杀淘宝🤗
用料：
三个鸡蛋
250g普通面粉
适量总统黄油
500g棉花糖
适量奶粉
200g牛肉干
200g蔓越莓干
3g泡打粉
适量葵花籽油
做法：
将面粉、泡打粉、鸡蛋搅拌好，开始和面
面压平，切掉边角料，面粉的高度1.5cm就行！切
5cm宽度的条
撒上一些面粉，防止粘连
油锅加油，油温度到8层开始炸！一下锅因为有泡打粉的关系，马上蓬松！
用准备好的不粘锅，放入黄油！（喜欢软口感就多放黄油）一定要小火，黄油融化后放入棉花糖（大火棉花糖就胡了，很硬影响口感，小火融化棉花糖时间过长也是会胡，同样影响口感）棉花糖融化到8层就可以关火，🈶余温可以帮助继续加热！放奶粉、蔓越莓干、炸好的小金条，一起搅拌
我不喜甜食，所以总会做牛肉干口味！道理和做法一样，蔓越莓干换成牛肉干！奶芙是没有花生米的，如果喜欢也可以放一些
搅拌之后倒入平盘，开始塑性
塑形之后，上下都撒一些奶粉
这个是牛肉干的，自己做就是料足！到处可见牛肉干
冷却10分钟，切宽3㎝高2㎝的小条！
最后切成1㎝的小块
牛肉干的块
装袋，这些没有防腐剂，最好一个星期之内吃完
消暑解忧花生酪
酪字除了有乳制品制成的食物之外还有一个意思就是“用果实制成的糊状食品”我国古代有水果做的橘酪，也有各种坚果类制成的花生酪，杏仁酪，核桃酪等等。今天用生花生制酪，口味非常清淡，也有人用熟花生做，但是那样容易腻，而且夏天会容易上火。今天小编送大家一道消暑解忧花生酪的破壁机食谱~（今天出镜的是奥克斯HX-PB9216破壁机）
用料：
50g花生
20g糯米
500ml水
适量糖
做法：
先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软（花生泡好后去皮）；
将泡好的花生倒入破壁机中；
将泡好的糯米倒入破壁机中；
加入500ml水；
接通电源，选择【豆浆】功能，再启动，打成浆；自动完成至鸣响，再加入白糖，选择【点动功能】；
把做好的花生糯米浆倒出；
撒上一点核桃干，一碗消暑解忧的花生酪就做好啦！
✨南瓜奶蛋饼✨
秋天的色彩

落日的余晖

南瓜的花纹

北京的枫叶
用料：
一个南瓜
一个鸡蛋
一小袋奶粉
适量面粉
做法：
南瓜洗净切块，蒸熟
鸡蛋，奶粉，面粉，备好
混合大法吼!
南瓜倒入，开搅拌
大力出奇迹
形状随缘
搞一个大的，给我妈吃
烙饼要小火开始
完美出锅
孕妇火腿冬瓜汤
清热利尿，止渴除烦。
用料：
克冬瓜150
火腿25克
葱花20克
花生油40克
盐
高汤适量
做法：
1、冬瓜去世切长方块，火腿切片。

2、锅放油烧热，放葱花翻炒，再放入冬瓜翻炒。放入高汤，盐，盖上盖烧到冬瓜熟了，放火腿煮一下，出锅。
宝宝都爱的，肠仔面包
读书时很爱吃肠仔包，入坑烘焙，就想试试。此方参考阿呜老师，稍有不同。

用新买的凯度SKR做出来的首个面包，之前一直用的是炸锅在玩。

方子纯属分享，以及自己mark。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
约100克牛奶
约40克水
3克酵母
15克细砂糖
1个鸡蛋
3克盐
28克黄油
8根香肠
少许蛋液
少许黑芝麻
做法：
材料按分量称好，牛奶是因为下午做红糖馒头剩下大概100克，就另外加了部分水。面粉吸水性不同，请大家自己观察面团的湿润度。
冰冻的肠仔拿到烤箱解冻，同时开始揉面
所有的材料除黄油和盐放到厨师机揉面。揉到有延展性再加黄油和盐。也许是我的厨师机功率问题，我一直没有成功揉出手套膜，但我没追求，只要出薄膜就好。
最后出来的光滑面团放进烤箱发酵。
至两倍大取出，大概一小时，26-28度。
分成八分揉圆松弛。
整形，我只放了肠仔，有肉松的还可以参考阿呜老师的方子加肉松。
放进烤箱二次醒发，我设置的是35度，35分钟。
1.5倍大左右拿了出来，因为烤箱要预热，继续醒了大概五分钟，然后刷上蛋液。
180度，15分钟。
成品出来，色泽很好，但我的面包底部还有一点点干。第一次使用烤箱做面包，还需要熟悉一下。
豆腐虾米鸡蛋饼
用料：
250克豆腐
3个鸡蛋
12克虾米
15克葱
盐、味精、香油、胡椒粉各适量
做法：
豆腐放容器里打碎，鸡蛋打成蛋液倒进豆腐里，加入盐、味精、胡椒粉、葱花、香油、清洗过的虾米搅拌均匀。
平底锅烧热后倒入少许油，倒入豆腐鸡蛋。
漫火待凝固后翻面煎。
煎熟装盘用小刀切成小块。
金桔雪梨甜汤
用料：
个梨
个金桔
颗红枣
黄冰糖
做法：
准备食材
雪梨去皮切成小块，
金桔用盐搓洗干净后，切成片，红枣去核切片
         
先把黄冰糖倒入锅中，
         
再倒入其它所有食材
倒入饮用水，稍微盖过食材
     
    小火慢慢熬煮40分钟到一个小时左右
 
营养功效&注意事项 
          秋冬季节气候慢慢转凉，天气也变得开始干燥，就很容易引起嗓子干燥、发痒等一些不适的状况，我们可以做一道比较简单的金桔雪梨甜汤，润肺生津，可以帮助缓解不适感，并且口感酸酸甜甜，还带着金桔和雪梨的清香，很好喝。
全麦肉松软欧面包
吃了就知道，这款全麦肉松软欧面包，烤的时候滿屋飘香，吃在嘴里又软又香，全然感觉不到全麦的粗糙和甜馅面包的腻歪；刚烤好，就被一位家人一下吃掉了2个，居然还没有罪恶感😍
用料：
180克高筋面粉
50克全麦粉
155克鸡蛋+牛奶
30克糖
20克黄油
3克酵母粉
2克盐
下面和面是小美锅的方法。厨师机面包机手工随意。
做法：
牛奶、鸡蛋、酵母粉、白糖放入主锅，30秒/速度3混合。
加入高粉和全麦粉、盐，3分钟/揉面；加入软化的黄油，再3分钟/揉面。
把揉好的面拿出来团成圆面团，放在容器中，盖上盖子或保鲜膜，在温暖处发酵至二倍大。
发酵好的面团放在案板上，用手按压排气，再盖上保鲜膜放置20分钟。
平均分成6份，约70克左右一个，揉成小圆面团，按扁略擀成圆形皮状，挤上色拉酱，放上肉松，捏成三角型。
捏口向下摆在烤盘上，进烤箱，烤箱里放一碗热水，再发酵至膨大。
面上略洒干面粉，刀片划几下。
烤箱180度预热。中层180度20分钟烘烤，根据上色情况及时加盖锡纸。
滿屋飘香，终于出炉了。软的香的不要不要的哈。
马蹄胡萝卜猪骨汤
清热下火的马蹄胡萝卜猪骨汤~
用料：
1~2根猪筒骨
10个左右马蹄（荸荠）
1~2根胡萝卜
做法：
马蹄洗干净刮皮
刮好皮后泡水里待用
胡萝卜洗干净后刮皮
胡萝卜切成滚刀块
猪骨洗干净。（可按个人需求焯水去血沫）
材料入锅
选择煲汤选项
没有高压锅可用普通汤锅代替，大火煮开后转中小火煮1~2小时（2小时为佳）
最后加盐调味即可享受美味汤~
百香果红茶
用料：
2个百香果
2包红茶
3块方糖（白砂糖也🉑）
做法：
百香果切开用勺子挖出放入泡茶壶中
放入两块方糖
两个茶包，茶包我用的立顿
倒开水
Over
狗狗三文鱼皮
自从我家狗子吃了自己家的自制零食后，再也不吃外面添加剂的零食了，所以我就研究各种狗狗自制零食啦，这款三文鱼很美毛的哦
用料：
根据自己的量判断三文鱼
1台蒸蛋器或蒸锅
1台风干机
做法：
外面买的三文鱼皮洗干净放在蒸蛋器中（我用的是蒸蛋器，也可以用蒸锅，但蒸蛋器更加快）
忘记拍照了，就拿我家狗子的照片顶上吧，三文鱼可以不蒸但不蒸的话会比较难切，我没有去鱼鳞，可以补钙哦蒸熟后直接过凉水，满满展开（蒸熟后的三文鱼会很烂，所以要过凉水）
摆入风干机60°风干3-5小时即可（根据三文鱼的薄后程度）三文鱼干之后晾凉干油就可以装袋啦
健康油条
用料：
克面粉250
15克食用油
个鸡蛋1
130克牛奶
3克酵母
3克盐
做法：
把所用材料全部放在盆中、用筷子搅拌一下、和成面团、和面时会粘手，用干面粉把粘在手上的面清理一下，一边揉面一边摔打
活好面团、比较软、盖上保鲜膜温室发酵
醒发至满满的蜂窝妆、醒好的面团
面板撒点面粉、面团倒在面粉上
切记、不用揉、不用揉、不用揉、直接整形成条（不要太薄，也不要太厚）
切条，筷子沾水、抹在其中的一个面上（可以防止炸油条时两条分开）
另一个面条放在沾水的面条上，用筷子将两个面条压在一起
下锅前的油条胚形状（在发酵一点）
炸
成品开吃
炸苹果片
苹果很硬，我自己不太喜欢啃，家里老人也牙不好，煮的吃多了也没意思，很简单炸着吃也不错
用料：
一到两个苹果
一个鸡蛋
做法：
把苹果西削皮切片，把核去掉
将鸡蛋打成蛋液，苹果片蘸满蛋液放锅里炸就ok，炸成金黄就行
奥利奥咸奶油千层
用料：
2个鸡蛋
90克低筋面粉
25克可可粉
300克牛奶
20克白砂糖（千层皮）
15克黄油
340克奶油
30克细砂糖（奶油）
4克盐
1袋奥利奥
做法：
将鸡蛋，低粉，可可粉，20克糖搅拌。300g牛奶慢慢加入搅拌，尽量把颗粒搅拌开。
将混合后的面糊过筛，有颗粒用刮刀刮开，过筛后的面糊很细腻
黄油融化，放凉，倒入面糊搅拌
放不粘平底锅，煎成薄皮，一面煎熟后翻面再煎，大概煎到10-12片，放冰箱1小时左右放凉。
奶油加盐、糖打发，奥利奥放保鲜袋用擀面杖敲碎，放入奶油搅拌
放凉的皮拿出，一层皮，抹一层奶油，再加一层皮，再抹一层奶油。可可粉放入筛中，在最上面一层皮上均匀撒一层可可粉。
冷藏1小时拿出切块
鸡蛋虾仁饼夹生菜
用料：
5个鸡蛋
350g火腿
200素虾
200面粉
750生菜
做法：
烙饼
炒熟虾
👩‍🍳抹茶🍵红豆毛巾卷
🤓强烈推荐给抹茶🍵控们～
首选宇治抹茶🍵～
此方可做8～9张皮儿～
用料：
100克低筋面粉
8克抹茶🍵粉
280克牛奶🥛
3个鸡蛋🥚
25克玉米油
200克淡奶油
50克细砂糖
适量红豆
1张油纸
做法：
👩‍🍳首先将3个鸡蛋🥚打散，50克细砂糖分三次加入，拌匀～
👩‍🍳倒入280g牛奶🥛，将100g低筋面粉和8g抹茶🍵粉筛入，搅拌均匀无颗粒～
👩‍🍳最后倒入25g玉米油，搅拌均匀，将抹茶🍵面糊过筛三次备用，使面糊更细腻光滑～
👩‍🍳取平底锅🍳小火加热，倒入一勺抹茶🍵面糊，快速晃动平底锅🍳，使面糊均匀铺满锅内～
👩‍🍳继续小火烙至面糊凝固并起泡时，倒扣在油纸上晾凉冷却，然后铺平。
👩‍🍳将200g淡奶油➕20克细砂糖，用打发器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可。将晾好的饼皮一张叠一张地铺好，涂抹奶油，用抹刀抹平，洒上红豆。上下没有抹奶油的部分向内折叠，再从一头卷至另一头，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时即可。
洒上适量抹茶🍵粉～
颜色漂亮吧！
👩‍🍳完美✌️
炒面片
用料：
鸡蛋一个200克面粉
100克腊肉
一颗胡萝卜
做法：
先将除了腊肉和胡萝卜之外的用料混合，柔成面团，盖上湿布醒30分钟。在面板上擀成大的面皮，改小刀切成小方块，喜欢有点造型的可以用簸箕反面轻压面皮，形成纹路，大锅烧水开后放入整理好的面片，煮熟后捞出过一道凉水，（这样面片吃着有嚼劲）。腊肉切片，胡萝卜切片，蒜，拍成蓉，喜欢辣的可以多放几个辣椒，本人南方人，喜辣，所以这个炒面片放的是指天椒。热锅，上油烧热，放入腊肉炒干，蒜蓉、辣椒下锅爆炒后放入胡萝卜片炒熟，最后放入沥干水的面片，炒吧，不要忘了放点红烧酱油上色，出锅前加盐提味，装盘……
玉米粒煎蛋
越是家常越美味~

加入各式配料来煎蛋，我一般都会先炒熟配料，然后盛起倒入全蛋液中混合，再分次煎成薄饼形。如韭菜煎蛋、子姜煎蛋、豆角煎蛋、沙葛煎蛋、玉米煎蛋、苦瓜煎蛋、节瓜煎蛋...
用料：
1根玉米
3个鸡蛋
2克(约1小调味勺)按喜好适量调整盐
做法：
鸡蛋打散，玉米剥粒(或直接整根用刀削粒)。
巧剥完整玉米粒的方法:

首先用菜刀尖部翘开原条玉米其中的一行，然后就可以将玉米有序的向外掰开，取得完整的玉米粒。(可以直接整颗玉米竖着用刀切粒，会有少许碎而尔)
首先将玉米煮熟，方法可取以下之一

①玉米粒加入炒锅里，加少许水直接煮熟至干身；
②玉米粒飞水2分钟至熟，滤干水份；
③原条玉米蒸熟再切粒。
将熟玉米粒加入蛋液中，拌匀。
将玉米鸡蛋液均匀的分3次倒入锅中，分别煎至两面金黄即可。
红烧鸡块，根本没有你想的那么麻烦，简单又好吃
红烧鸡块，小时候妈妈和奶奶最喜欢做的菜，鸡腿总是让给我。长大后，奶奶不在了，离妈妈又很远，又想念家里的味道，只能自己动手啦。只要食材都有，这一道二十多分钟的菜，简单又让人很有成就感。如果你喜欢我的菜谱，请给我点一个关注吧。谢谢您哟。
用料：
1只鸡
2勺老抽
7个干辣椒
2个八角
5片姜
1根葱
3粒蒜
4勺生抽
1勺盐
1大勺蔬之鲜
3片香叶
可加可以不加白胡椒粉
可加可不加十三香
做法：
准备好一会儿要用的配料。
我用的是一个小童子鸡，切成小块，尽量切小块一些。
热锅热油，尽量烧的热一些。海外的小伙伴们，火小多烧几分钟。油烧热后，下入鸡块，爆炒，这里的鸡块尽量控干水分。
爆炒至鸡肉有点金黄色，下刚刚准备好的大料和调味料，这里我用米酒代替了料酒。因为米酒还一点点甜味，且米酒更香。如果没有尝试过的小伙伴可以试试。
下入，味极鲜酱油，老抽，白胡椒粉，盐，鸡精，还有十三香。烧两分钟。
加入开水，稍微没过鸡肉，大火烧3-5分钟，转小火，煮10分钟。
十分钟后，大火煮十分钟收汁。如果你喜欢汤更黏稠一些，可以适当加一些水淀粉。
大概这种程度，你可以试试，鸡肉已经熟了，而且很嫩。
猫咪都抗拒不了的味道哟。
成品就是这样啦。
反沙番薯芋
用料：
1个芋头
3个紫薯
1/3碗水
适量油
1碗白砂糖
1个红薯
适量葱
做法：
把芋头和紫薯，红薯切块，炸至金黄，捞起备用
锅里放少许油，热葱花，有葱香味时下水，再下糖
中小火熬糖，熬制糖水起泡
下番薯芋，翻炒
一直到糖水有结晶，如上图
关火，拿到有风的地方翻炒，直到完全如图一样起沙就完成了，特别好吃