xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜焖面
用料：
豆角
南瓜
乌冬面
香肠
蒜
洋葱
花椒
生抽
糖
做法：
南瓜去皮切厚片、豆角洗净掰段儿、香肠切片，洋葱切丝、蒜切末；；
锅内倒油，微热时炸花椒，待花椒微黑时捞出；
放入洋葱丝炒软时放沥干水分的豆角；
豆角微变色后放入南瓜片翻炒，加入少量糖（我把糖当味精用的），加入生抽翻炒加少许水与菜平齐；
大火水开后把生乌冬面平摊在菜上，再把香肠片码在面上，转中火盖盖子焖；
大概8分钟左右，揭盖用筷子挑挑面，如果面熟了、汤汁也省得不多了就关火；
把蒜末洒在面上用筷子、铲子把面与剩余汤汁和菜搅拌好即可出锅。
南瓜菠菜muffin
在学校的餐厅吃过后念念不忘，自己也做过一次但不是记忆中的味道。直到前几天吃披萨吃到上面烤化的奶油奶酪才知道原来是这个味道。用料多少没有称，等下次再做写下详细用量。
用料：
250g#烤南瓜
250g南瓜
少量盐
适量橄榄油
少量胡椒粉（可不加）
#面糊
两把菠菜叶（切碎）
半杯帕玛森干酪或其它奶酪
做几个切几块，一块大概大拇指一半大奶油奶酪
两个鸡蛋
适量牛奶
2tbsp柠檬汁（没有就不加）
两杯面粉（或自发粉）
4 tsp泡打粉
做法：
烤箱预热200度
南瓜切小块
南瓜块摆烤盘中，刷橄榄油，撒适量盐和胡椒（看自己口味），放入烤箱烤20分钟，烤熟后拿出
把奶酪切碎
在一个大碗中，加入2/3烤熟的南瓜，菠菜碎，奶酪，拌匀
在另一个碗中加入鸡蛋和牛奶，搅匀，再放入面粉和泡打粉，混合成面糊，再加入5中的混合物，拌匀。
将混合好的面糊倒入模具一半，每杯都放一块奶油奶酪，再把剩下的面糊填满模具，顶部放几块南瓜
放入烤箱，180度，中层，烤30-35分钟。因为里面有好多奶酪，所以会感觉粘粘的，其实是熟的
小美#香橙蛋糕卷#
第一次做的，差点儿没办法成型，涂果酱的时候，蛋糕胚碎了，还好用吸油纸包起来，竟然还能成型！
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
40克细砂糖
40克玉米油
1/4勺盐
60克橙子糖水
几滴柠檬汁
5片橙子皮
做法：
橙子切薄片，直饮水没过橙子皮，加2勺糖粉(不含方子里的量)，小火煮10分钟。
用厨房纸吸干水分，或者烤箱烤一会儿，让橙子皮更轻盈！
橙子皮糖水60g ，放凉后加入蛋黄中，记住一定要凉的哦⊙∀⊙！搅拌均匀

加玉米油40g，搅拌均匀！
过筛面粉80g ，盐1/4勺加入蛋黄中！
搅拌均匀无颗粒状
蛋白里加几滴柠檬汁
保证锅，刀头，蝴蝶棒，无油无水
3分钟或者3分半/速度3.5，40g 白糖分3次加入，打发到有小尖尖头
分3次加入到蛋黄中，搅拌均匀
铺满28×28的烤箱，震出气泡
烤箱提前预热170°10分钟，放入烤箱170°烤20-25分钟，具体看每家烤箱的脾气！
蛋糕胚的反面可以加一些果酱或者奶油，用吸油纸卷出形状，但成型后，就可以了！(蛋糕胚翻身的时候一定要注意，别让蛋糕胚碎了哦)
如果不小心碎了，放宽心，用吸油纸卷起来也可以的！我的就碎了！😂
酸奶汤种吐司（压面机轻松揉面版）
不需要面包机，不需要厨师机，如果碰巧你家有一台压面机，甚至是一条擀面杖，你也可以轻松揉出神一般的薄膜状态，做出松软的神级吐司哦。下面的用量比较少，因为我的吐司模比较小，再说也不知道是否成功，所以只用了小量材料试做，想要说失败了也不至于太浪费，如果大家觉得太小，可以按比例加量的。
用料：
100g高筋面粉
33g汤种
18g鸡蛋液
17g回温酸奶
2g酵母
11g砂糖
3g软化黄油
1g以内盐
做法：
面粉+酵母+盐+汤种+鸡蛋液搅拌均匀，并慢慢揉成光滑的面团，如果面团太干可以加一点点酸奶再揉。
用压面机压第1遍，再对折成三折后压第2遍，再对三折压第3遍，然后每压三遍就加一点酸奶，如再加如此类推，直到配方中的酸奶加完。这时检示一下面团是否已经达到扩展阶段，没有达到的话再接着压面，直到扩展阶段。
加入软化黄油揉成面团，期间可以搓衣服或者摔打的方式交替着揉面，大概5分钟左右应该就可以出现完全扩展阶段了，就是出现传说中的薄膜了。如果还没出现，没关系，重复上面用压面机压面的方法，每压三四遍就检示一下扩展情况，能拉薄膜就可以停止，把面团放容器里准备发酵了。
用一个比较大的盘子装上80度左右的热水，垫上一双筷子或蒸架，把装面团的容器架在上面，放到微波炉或者密封的锅里，发酵2-2.5倍。（现在大热天的，用此方法我是只用了一个小时就达到发酵的效果了，建议大家一小时左右就去看看，不要发酵过度哦）
稍为揉一揉面团排气，然后平均分割成三份滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形，自上而下卷成圆柱型。放吐司模里，再用步骤4的方法，隔水加温发酵到面团撑满吐司模（大概30分钟左右，不要发酵过度哦）
在面团表面轻薄地刷上一层鸡蛋液，就可以放进预热180度的烤箱，烤20-30分钟，留意面包表面达到你想要的颜色就要用盖上锡纸，因为我烤的量比较少所以烤的时间不太长，大家按照自家的烤箱及份量，考虑烘烤时间吧。
平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！
翻滚吧，小丸子！
用料：
章鱼
低筋面粉
鸡蛋
山药
包菜
生抽
蚝油
蜂蜜
沙拉酱
木鱼花
海苔碎
做法：
包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。
章鱼开水汆烫10秒，切成丁。
低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。
放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。
平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。
生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。
章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。
完成。
李小厨介绍的油醋汁，蘸烤蔬菜、拌色拉是一绝
爱爱同学是个多面小能手（只比毛毛大一个月哦），不说语言、唱歌、设计了，单做饭这方面就很有天赋，做出的菜除了美味还赏心悦目。
上次小聚，她告诉我很多蔬菜烤之后蘸一个万能油醋汁都非常好吃。今天翻冰箱发现给毛毛做汉堡剩的大半个球生菜，怕浪费决定用她推荐的油醋汁拌一下试试，没想到超级好吃。
为了使用方便，赶紧做个菜谱记录下来
用料：
3勺橄榄油
2勺醋
1勺蜂蜜
2勺生抽
1勺白芝麻
1勺黑胡椒粉
四分之一勺柠檬汁
1勺洋葱粒
做法：
所有原材料来个合影
按菜谱用量调在一起即可。
超嫩滑港式滑蛋虾仁
偶然间在微博上看到一段视频，是一个香港老师傅教怎样才能炒出超嫩的滑蛋虾仁，超级热爱这道菜的我马上按照他的方法进行了尝试，果然有茶餐厅里的感觉，所以决定在这里分享给大家，希望得到大家的返图哦～
用料：
适量鸡蛋
200克虾仁
适量油
适量盐
几滴料酒
少许白胡椒
少许糖
少许麻油
做法：
虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。
虾仁中加入盐、糖、白胡椒、麻油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟以上，虾仁有了盐才会Q哦～
锅中加少许油，把虾仁炒熟。
把鸡蛋打散，加入炒熟的虾仁拌匀，锅加油烧热后关火！没错，就是关火，然后倒入蛋液虾仁，从底下抄起蛋液，不要反转，一层一层的抄起，等到锅没这么热了，蛋液边缘不冒泡了，开火两秒，立刻关火，再从底抄起蛋液，反复这个步骤直到蛋液全部凝固，盛起装盘，完成啦！
秋季养生汤之^^仔排莲子参汤
好久没有上菜谱了，正值秋季，秋燥

上火，所以最近经常炖汤，且炖的汤都

不重样，有肚煲鸡汤、排骨煲肚汤、子排萝

卜汤、子排冬瓜薏仁汤。。。今天推荐

的一个方子是——仔排莲子参汤。。

           莲子善于补五脏不足，通利十二经络

的气血，使气血畅，还可以健脑，增强记忆

力；参可益气补肺虚，再加入少量薏仁清热

祛湿健脾。。。加入些白玉菇能补充一些微

量元素，祛油，提鲜。。

     所以，动手吧
用料：
一根子排
12-16颗（仔排多可以加量）莲子
一小撮薏仁
适量，不喜欢参重的可少放人参（西洋参或鲜人参）
150克左右菌菇
适量黄酒
适量盐
做法：
仔排沸水焯一下，倒去水放入砂锅
准备点莲子、薏仁、参
洗净白玉菇
将绰过水的仔排加入纯净水（我习惯炖汤用纯净水）、加入少量黄酒，开盖煮开
煮开后加入莲子、薏仁、参、白玉菇
煮开后加入少许盐（少加，不要一次调咸淡，汤水会挥发，以免太咸）关上盖子，小火炖1个小时左右，淡的话可以再加点盐
炖好加入葱段，养生汤炖好了，餐前喝上一碗真的好舒服哟
开吃吧
午餐：拌面+苹果汁
用料：
一小块肉
1个西红柿
一小撮西芹
一两根葱
一粒蒜
若干调料
做法：
所需食材洗干净，西红柿削皮。
将食材剁成末。
下锅，番茄酱做好。
苹果汁，榨汁很简单，过程略。
成品，开吃。
三步搞掂！下酒不长肉：盐水毛豆角/带壳毛豆 这么做特别绿
毛豆下酒，越喝越有。
每次跟小伙伴出去嗨皮，不论别人点啥，我是铁定要点盐水毛豆的。最夸张的一次连着干掉四份，老板都惊了。
今天逛菜市场发现毛豆很嫩很新鲜，遂买了2斤回来，今晚的下酒菜有着落了。
步骤很简单，跟着我三步做好，零失败。
用料：
1000克毛豆
2个八角
1大把花椒
1勺料酒
1块桂皮
15个干辣椒
3勺盐
2片香叶
半块口碱
做法：
买回来的毛豆多洗几遍，洗干净了用剪刀把两头的豆荚各剪掉一个角，这样味道容易钻进去。
锅里放大半锅水，放入盐（可以多点，毛豆不容易吸盐），剪碎的干辣椒，花椒粒（我用的青花椒，味儿更浓），八角，桂皮，香叶，大火煮开。
水开后加入毛豆，放入口碱，倒一勺料酒，等煮沸后转小火。（注意：毛豆下锅后不要盖锅盖！不然会煮黄的！）小火煮10分钟后关火，自然晾凉，建议连汤汁一起放入冰箱冷藏，冰镇的毛豆更爽口。
成品图。
鸡肉咖喱焗饭
用料：
鸡腿肉或鸡胸肉
咖喱
土豆
米饭
胡萝卜
盐，鸡精
做法：
鸡肉切块，用盐，蛋清腌制30分钟
蒸一锅米饭
土豆，胡萝卜切块
葱花炝锅，下入鸡丁翻炒，再放入土豆，胡萝卜翻炒，加入少许清水，蜂蜜，最后放咖喱，盐，鸡精少许，小火10分钟，变的浓稠，不能太干，要留有汤汁
米饭和咖喱混合，放到焗饭盘里压实，铺上一层厚厚的马苏里拉
烤箱预热，180度中层20分钟，烤到焦黄取出
OK
吃吧
包菜卷肉
夏天蒸菜是最很受欢迎的，蔬菜和肉的结合，蒸一蒸，吃起来真不错。无油烟还清爽不油腻，再热不会下不去嘴哈。
用料：
30克鸡腿肉
5片包菜
一个蛋黄
一根长豆角
做法：
食材：鸡腿肉 30克， 包菜 5片，蛋黄 1个，长豆角 1根
包菜撕下来，整片入锅煮3分钟，豆角一起煮一下。
>>包菜撕的小心点，稍微破掉一点没关系。包菜可以用白菜替代。
鸡胸肉剁碎，长豆角切碎一起剁碎。
加一个蛋黄，跟剁好的馅一起搅匀。
馅放包菜上。
两边折进来，卷起来。
入锅蒸15分钟。
在中间淋些黑芝麻酱，做成了鞭炮造型，额，希望你的孩子也能买账哦。肉馅水嫩，嚼着不费力。
黑芝麻汤圆（清真）
不喜勿喷，谢谢🙏
我做的东西都是家常做法，简单容易上手，或许没有那么高的颜值，但是真材实料，吃起来放心而且美味。。。
用料：
黑芝麻
黄油
白糖
糯米粉
开水
做法：
黑芝麻加糖，我家没有料理机，我用擀面杖压碎一些，混匀，黄油融化后拌入，放到冷冻十五分钟左右，拿出来，分成一个个馅料圆子
糯米面加开水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉至面团光滑，分成一个个面团圆子，用手捏成小碗一样
馅料圆子放进糯米面圆子里面，收口，然后放到干粉里面转一转，让汤圆粘满粉
水开煮汤圆
会爆浆的感觉，超级香超级好吃呐😋
红糖桂花酒酿蛋花圆子
凉凉的初春，来一碗暖暖的红糖桂花酒酿蛋花圆子，整个身整个心都暖乎了
下面是两个人的份量
用料：
100克糯米粉
80克水
180克酒酿
1个鸡蛋
4克干桂花
400克水
8克淀粉
30克水
做法：
100克糯米粉加80克水用筷子先搅拌成絮状。
假如你的糯米粉不是这个量，水的比例只要是糯米粉的
8倍就可以
用手合成面团，大约2，3分钟就可以了
把面团揪成一小块
双手手心拿着面团揉成小圆子。100克粉，我揉了40个，大小正合我意
开大火，小锅里倒入400克水煮开后，继续大火，放入圆子。用勺子舀到底搅拌，以免圆子粘锅底
圆子开始浮出到水面，倒入180克的酒酿，30克红糖
一个碗里划碎一个鸡蛋
另外一个碗里8克淀粉加30克水打匀成淀粉水
等加入酒酿开了后，关火，迅速划入蛋花，再划入淀粉水勾芡，离火
装碗，撒上干桂花
中西合并的早餐
养颜花草茶
用料：
3颗玫瑰茄
10颗玫瑰花
2克金银花
1克桂花
3粒冰糖
1升水
做法：
食材洗净，凉水煮，水开后大约8分钟就好了。我用的北鼎的水壶选花草茶模式就OK啦，比较省事。
花草茶用冷水壶晾凉带着去野餐咯～
夏季祛湿鲫鱼汤
最近麻麻想给我补起来也是在养生节目里看到这个又补又可以祛湿气的好食谱，之前熬的鱼汤总是味道不够好，今天很成功。分享给大家～
用料：
2条鲫鱼
两把薏米
一把黄芪
少许猪油或素油
少许葱花
做法：
先把薏米泡一下，把鱼收拾干净
鱼斜切三刀，好入味
切几块肥肉在平底锅里炼出猪油（或者有现成的大油也可以），用猪油的话可以把鱼煎的更香鱼汤能煮出白色。
出油之后可以把鱼放进平底锅里煎，同时可以把砂锅加水煮开把薏米黄芪放入。
鱼皮煎出颜色，把鱼放进煮开的砂锅里开始炖，撇去浮沫
鱼汤煮15分钟左右，鱼汤成白色即可，时间稍长也可以。
汤盛可以依据口味放些葱花一点点胡椒，但是我更喜欢原味，这里一定要说！这道鱼汤要煮三遍是最好的，即第一锅好了以后光喝汤，把剩下的鱼再加开水和黄芪薏米继续熬煮，第三遍也一样，这样鱼汤的祛湿效果会更好哦～
纽扣奥利奥咸奶油蛋糕
三个大小朋友一起过生日
用料：
切三片8寸戚风蛋糕1个
适量巧克力
500克➕1克盐➕40克糖淡奶油夹心
100克➕10克白糖淡奶油抹面围边
50克➕60克奥利奥夹心饼干
装饰
做法：
提前准备好巧克力，我是之前放在冰箱的库存，巧克力色白色和粉色。整块巧克力要切成小片分别装进裱花袋。隔热水融化。没有粉色，可用白巧➕红色直接调成，可以少量多次加色，揉搓裱花袋，使颜色更均匀。
准备好模具。
裱花袋剪个小口，挤入模具，挤完了，把整个模具抬高往下摔几下，使表面更均匀。速度一定要快，这个天气有点冷，很快就凝固住了。又要重新隔热水融化。
分分钟就凝固了，然后脱模。
摆成可爱的米奇图案哈哈。
可一次多做一些，用保鲜膜分开装入盒子里。放冰箱冷藏备用。
500克淡奶油+1克食盐+40克白糖，+50克奥利奥夹心饼干，用打蛋器搅拌。
略显花纹，适合蛋糕夹层使用
再倒入60克左右的小块奥利奥夹心饼干。
底上放一层蛋糕片抹上奥利奥夹心奶油。
盖上第二层蛋糕片➕夹心奶油➕第三层蛋糕片。500克的量正好用完。
100克淡奶油再加10克白糖打发表，抹表面和侧边，也可加入奥利奥饼干，一起打发会有颗粒状。
摆上装饰。😍
生日快乐哟。🥳
切开图片
这是前几天做的蛋糕😄
泰式甜辣虾
这道泰式甜辣虾用到的主要食材是虾、泰式甜辣酱和吉士粉。虾的选择上可以用超市买的大对虾，或者菜场里卖的新鲜明虾，只是尽量挑选个头大些的~泰式甜辣酱其实是非常普遍的一种调料，带着浓郁的蒜香味，甜甜的辣辣的，超市菜场都有卖，这个甜辣酱不仅可以用来做菜，平常拿来蘸食也很合适。吉士粉也在菜场的调料柜台有售，它的主要功效是增加食物的特殊香味，颜色也很漂亮，如果实在买不到，可以只用玉米淀粉代替。
用料：
350克明虾
2汤匙吉士粉
2汤匙玉米淀粉
1碗清水
5汤匙泰式甜辣酱
1汤匙白醋
做法：
明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角
将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断
2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合
逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉
锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾
炸至结壳（约1分钟）捞出
将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用
干净的锅中放入一碗冷水
接着放入5汤匙泰式甜辣酱
放入1汤匙白醋，大火保持沸腾
用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁
再将炸过的虾倒入翻匀即可
爆炒鸭（鸡）胗
想吃酸酸辣辣的鸭胗，但是又不想放酸菜炒，就试一下用玉珠（宝塔菜）炒一下，没想到味道那么棒👍🏻
用料：
5个鸭胗
适量料酒
适量酱油
适量生抽
适量盐
几片姜
3-5瓣蒜
2个青椒
适量生粉
做法：
鸭胗切薄片，放姜，料酒，生粉，生抽腌制15分钟。
青椒切小块，蒜头，香菜，玉珠（宝塔菜）备好。
锅烧热，加油，放蒜头爆香，倒下鸭胗翻炒，待变色，滴入几滴老抽上色，继续翻炒。如果担心炒不熟可以加点水盖盖子焖三五分钟。然后加入玉珠，青椒继续翻炒，起锅前加盐，香菜，然后起锅。
酸酸辣辣的玉珠炒鸭胗就做好了，十分好吃哦
干锅腿翅虾（可以涮菜）
妹妹过生日，做给她吃滴，吃完肉和虾，加骨汤或者白水继续吃火锅！这个是4-6人的量，根据自己的胃口吧。个人觉得这个再搭配一个凉菜，完美！
用料：
1斤虾
3斤鸡腿
汤勺3/4勺红油豆瓣酱
2个土豆
三根芹菜
大的就放半个洋葱
1/3个青椒
一丢丢盐
一把，根据自己口味糖
适量大葱
适量小辣椒
一小撮花椒
一小撮姜
3-4个干辣椒
做法：
先准备好调料
配菜：芹菜，洋葱，青椒
土豆我用来铺底的，那水泡后，大火炸成金黄色，放在电磁炉锅里就行了。
可以挑选自己爱吃的菜铺底，豆芽，麻花，萝卜，都可以，不用，除了土豆其他的不用炸，豆芽过水就行。
鸡肉切成小块，别太薄了，炸完了都没肉了，也别太大炸不熟，买的时候让他们切好就行，冷水抄。然后晾干，等炸。
一定要等油热了，在放进去，油热到冒烟在放，锅小的要分两次炸，炸成金黄色吧，我没炸的太好，有点硬了，大家炸的时候要注意别被油溅到。
虾也要炸或者煎都可以，金黄色熟了就行了。
先炸鸡肉，炸完了把油倒出来剩下的油煎虾，煎完虾的油就不能用了。炸鸡用完的油可以留着炒菜
最后就是翻炒了，最简单的一步
放三汤勺的油，（粥的那种大勺子）炸鸡用的油就行，放花椒，小辣椒，葱，
等调料爆香，然后放芹菜，青椒，洋葱等配菜，在放虾，放完虾放豆瓣酱，糖和盐，盐沾下勺就行了，因为豆瓣酱就是咸的，翻炒炒均匀了，把鸡放进去，炒均匀，出锅，撒芝麻，为了拍照好看，哈哈

吃的差不多了，就可以把鸡肉虾夹出来，放骨汤或者白水（放点西红柿，鸡精，看咸淡放点盐）就可以开始涮菜吃啦

这一锅够3-4个人吃饱饱的 一人一碗饭，可以不考虑涮菜，吃不完，人多可以在涮菜吃
中午做的干锅，晚上用这个底直接吃火锅，哈哈
正宗四川麻辣小土豆
用料：
2个土豆
2勺辣椒面
10克葱花
1勺孜然粉
5克盐
5克糖
15粒花椒
1勺鸡精
5克芝麻
做法：
小土豆蒸熟
花椒冷油下锅，出香味后花椒渣捞出
加入辣椒粉，辣椒面，爆香即可
所有的调料拌匀即可
香脆烤饼
小山进的一款饼干
是很朴素类型的烤饼，所以形状也做成很朴素的随意感～操作很快手
坚果啊果干啊完全可以选自己喜欢的入～

配方分量约12个。
用料：
320ga低筋面粉
8ga泡打粉
20ga脱脂奶粉
130ga发酵无盐黄油
15gb酸奶油
32gb赤砂糖
32gb白砂糖
130gb全蛋
20gb牛奶
3gb盐
1/6支b香草豆荚
45gc核桃
30gc葡萄干
表面装饰糖粉
做法：
所有a类里的粉过筛，黄油切小块和面粉迅速搓合（黄油不可融化成液体），最后成细小颗粒状，放入冰箱冷藏片刻待用
把a类取出，放在操作台上堆成周围高中间低的形状，把所有b材料放在中央，用刮板把全体混合均匀（同样注意别让黄油液化了）最后加入切碎的c类坚果，迅速混合均匀。
烤箱预热180度，把面团分成高尔夫球大小形状，顶部撕开，底部整理平整后放入铺烤纸的烤盘，烤18分钟。
烤完取出迅速置于烤架冷却后洒糖粉。
答应上传的简易烤羊腿
太饿，没怎么拍就开吃了，哈哈。但答应上传的，不食言。
用料：
1只羊腿
5克椒盐
5克复合香草
适量盐
2克黑胡椒粉
半个洋葱
做法：
把羊腿上的肥油处理干净
油膜一是不容易入味，二是比较肥腻
时间关系，切段比较容易熟
把辅料放进去，捏五分钟入味
放到锡纸上
包起来，底下锡纸可以不放，我懒，不想洗底盘，铺多张锡纸
230度烤一小时
取出来
大功告成，这样肉质比较细腻，喜欢焦点的最后从锡纸里拿出来再烤一会，我个人喜欢嫩点，不太喜欢焦。
用厨房吹风冷风吹下出盘，装盘照没拍，太饿了，哈哈哈。
温州酱鸭舌
一道经典的温州小吃酱鸭舌，是这个夏季休闲佐酒的首选小食，闲暇的时候，约上三五好友，畅饮冰爽的啤酒，咀嚼美味的鸭舌，回味悠长，是不是已经让你食指大动了呀。
这个做法是最简单的，据说地道的鸭舌还有一道风干的工序，我嫌麻烦，直接省略这步。之前还犹豫要不要配个香料包丢进去煮，再看到葱姜的用量比较大，应该可以去掉腥味。结果虽不是百分百满意，但还算可以，唯独卖相不佳，我的鸭舌煮好后为何是弯曲的呢，是不是舌头中部有什么筋膜需要剪断？弯曲的样子好丑呀，不好摆造型，为了让它们上镜，我只有弄成黑乎乎的一堆了。
用料：
400g鸭舌
1根大葱
1块老姜
2瓣大蒜
30ml料酒
15ml生抽
15ml老抽
10g冰糖
5g白糖
2g盐
做法：
大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净
锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要
锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用
将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时
炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可
彩色糯米饭
五色糯米饭有吉祥如意、五谷丰登的象征。身为壮家女儿，从小就对五色糯米饭有着深厚的感情。每年农历三月初三，壮族人家必定蒸上一锅香喷喷的糯米饭上山祭祖，在扫墓的时候人们喜欢比一比谁家的糯米饭染色更漂亮。今年，我做了七色，红色有两种😃，蒸了三笼。😘
用料：
克糯  米         3000
3把枫   叶（黑色）
1把紫蕃滕（紫色）  
1把黄花草（黄色）
1把红兰草（红色）
15克蝶豆花（蓝色）
蓝色+黄色=绿色
米本色（白色）
适量植物油
做法：
一、除了黑色，其他颜色均是把植物放锅里煮沸出颜色后再泡一会儿，等汁水不烫手了，捞出植物渣，直接放适量的糯米（不淘洗）进去泡（汁水要没过米一指）一个晚上。

二、黑色的制作方法：
1.把枫叶用刀剁碎（用量少的也可以放进破壁机打）然后放到桶里压实，再倒自来水泡，水刚好没过枫叶即可，不可贪心放水太多，否则不黑。桶里放几块铁或放把铁刀一块泡上一天一夜，这期间用手揉搓几次效果更佳。

2.把过滤好的枫叶汁水（此时是灰色的）放进锅里热到40度左右，倒到盆中，放糯米（不淘洗）进去泡（没过一指），水冷了再把水到进锅里热（40度左右，千万别热过头了。）重复三次，汁水的颜色会越来越深，由浅灰变成深灰。

3.第二天早上，把所有的泡了颜色的糯米倒进菜篮了里，滴些植物油捞均匀，然后放进蒸笼蒸一个小时。


香喷喷的彩色糯米饭做好了，色泽鲜亮、五彩缤纷、晶莹剔透………
绿色有些失手了😂
孩子说，她也要露一手，做了头大象🐘
这是妈妈做的小熊，因为小宝突然醒了，没注意看，有些米没把油拌均匀就蒸了😊
花生粉
宝宝喜欢吃花生，因为太小，就磨碎了给他加在粥或者面条里面
图片看着粗，其实不粗，因为花生有油，所以有点粘了，口感细腻的
用料：
随意花生
做法：
我用的是带壳炒的花生，剥壳去皮
搅拌机打，5秒1次，有点粘壁，刮下来再打，三四次就可以了，很快
肉末酸甜缸豆
用料：
250豆
50克肉末
5瓣大蒜
10克糖
8克盐
做法：
肉末放油锅里炒5分钟
放入切碎的缸豆继续炒8分钟，依情况加适量开水，防止糊底，依次加入红椒粒，蒜泥，白糖，香醋。看到缸豆颜色变绿，加盐翻炒1分钟即可。
豆角炒肉丝，红绿配，下饭好帮手
用料：
200克豆角
50克猪肉
3只青椒
3个红椒
1勺生抽
5克盐
5克糖
1勺生粉
做法：
备料。肉丝忘拍照了。肉切丝，用生抽、料酒，少许生粉，先腌10分钟
起油锅，下辣椒。再下肉丝煸炒。盛出。这一步，是因为家里孩子不能吃辣，单独炒
另起锅，下豆角。豆角必须炒的熟一点，一是半生不熟有毒，二是口感更好。烧的时候多加点水，焖锅两分钟。
豆角熟了，再加入辣椒和肉丝。大火翻炒收汁。
成品
布里欧修吐司
纯粹给自己记录一下配方，因为个人比较喜欢不太甜腻的面包，所以糖和黄油的分量，相对正统配方，减了一半，另外一般这个吐司也不会加全麦粉，我自己喜欢麦香比较浓，就调整了比例，不喜欢的小伙伴可以直接高筋面粉250克来做。
这是一个450克吐司模具的分量。
用料：
220克高筋面粉
30克全麦面粉
1个（约45克）鸡蛋
8克奶粉
3克酵母
20克（我用枫糖粉）糖
3克盐
20克黄油
140克牛奶
做法：
把除了黄油和盐外的所有材料放厨师机（建议先放液体再放粉末状材料），我家的是乔立厨师机，所以2档三分钟，6档5分钟，揉出厚膜
加入黄油和盐，厨师机6档5分钟，基本能出手套膜
拿出面团，稍微揉圆，开始一发，至2倍大，手指戳洞不回弹即可。（广东的天气基本一小时）
发好的面团取出排气，分割成三份，滚圆，松弛十分钟
整形，用擀面杖，把每份面团擀成鸭舌状，从上往下卷起，盖上保鲜膜或者湿纱布松弛十分钟。
二次整形，把面团折口朝上，擀成鸭舌状，从上往下卷起，放吐司盒。
在烤箱放一碗开水，把吐司盒放进去，开始二发。
二发至吐司盒九分满，喜欢的话，可以在每个面团表面，打竖剪开一道口子，塞上一小块黄油。
烤箱预热160度（我家是蒸烤箱，烘烤温度比较强），设置30分钟，最后十分钟盖上锡纸，防止面包表面烤焦。
蹄花汤
沾水蹄花30分钟速成法
白白嫩嫩，软软糯糯的蹄花儿，沾上酸辣清香的味碟，吃进嘴里入口即化、唇齿生香，想想都忍不住吞口水。炖蹄花儿讲究的是原汁原味，满是胶原蛋白的一碗老汤，不仅美容护肤，还暖身暖心。
炖的软烂的蹄花，放进秘制的味碟里，让香辣的味道浸进软香糯的肉皮里，吃进嘴里的感觉。。。。。。。。。。那是相当的不可言喻啊。。。。。。。。。。。
在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱，吃起来更清香，也是蹄花汤增香的一个秘诀。这样白色的浓汤，用高压锅只需要30分钟即可成功。
用料：
蹄花
（有大芸豆和小芸豆之分）小芸豆
姜
干花椒
葱
料酒
做法：
芸豆泡开
将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛
将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用
在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子
炖30分钟到猪蹄软烂
毛豆炸酱
用料：
毛豆
酱干
土豆
肉丁
蚕豆酱
盐糖味精，陈醋，干辣椒，胡椒粉，酱油调料
葱姜蒜小料
红辣椒
做法：
将土豆，酱干，红辣椒切丁，干辣椒切小段
将肉丁用黄酒，基本调料，酱油腌渍入味
毛豆，酱干，土豆分别焯水
先炒小料沫，肉丁，出香后放入蚕豆酱，加少许清水，调基本味，放入土豆，毛豆，酱干，红椒，收汁勾芡出菜
酸菜龙利鱼
用料：
500g龙利鱼
200g酸菜
5片姜片
适量蒜片
做法：
龙利鱼洗净，吸干水分，切片放入盆中，撒盐，白胡椒适量，蛋清向一个方向拌匀，撒淀粉适量，继续搅拌。
酸菜切丝备用
锅烧热，加油3茶匙，6成热时放入姜片蒜片。小火炒出香味，放入酸菜，打火炒2分钟左右，添水烧开放入盐，味精，鸡精，白胡椒粉。稍煮一下，调成中火，放入龙利鱼片，鱼片全部放入锅中，大火煮2分钟。就可以出锅喽。
成品，吃了一半才拍照，不好意思啊。
苦瓜凉拌芝士
没有食欲，吃色拉。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
1/2根苦瓜
1/8个洋葱
40g奶油芝士
1/3勺A 酱油
1/6勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
1/3勺A 白醋
做法：
苦瓜洗净，挖掉苦瓜瓤，切为3mm圆状。洋葱去皮，切为3mm圆状。奶油芝士切为块。
准备盘子。把步骤1苦瓜，洋葱，奶油芝士和
A用料放入盘子里，拌一下，放冰箱里，等待10分钟。
做好了。把步骤2菜装碗就可以吃。
洋葱酥贝果
香掉鼻子的洋葱酥贝果
用料：
500克高筋面粉
5克干酵母
8克盐
280克水
12克糖
30克洋葱酥
35克黄油
1000克水(煮贝果)
50克白糖(煮贝果)
做法：
主锅放入面粉，水，糖，酵母，30秒3到6速混合，再5分钟揉面。
放入黄油，继续揉面3分钟，最后30秒放盐和洋葱酥。
取出面团，分成60克一个。静止30分钟。
然后整成贝果的形状。
烤盘上铺上油纸，把贝果放在油纸上，放入烤箱发酵30分钟。
预热烤箱220度，烧一锅水，1000毫升➕白糖50克，烧开后，转小火，把贝果放入，正反面各煮30秒，然后捞出沥干水分。
放入预热好的烤箱，烤18到20分钟，具体看自家烤箱的温度，烤成焦黄色就可以了。
出炉，太香太好吃了。
紫薯芝麻饼（烤箱版）
用料：
160克（蒸熟）紫薯
50克糯米粉
30克牛奶
30克糖
适量白芝麻
做法：
材料大集合
把白砂糖放入蒸熟的紫薯里面
带上手套，一起揉成这样
加入牛奶和糯米粉，想要干一点可以少放点牛奶，牛奶慢慢加
揉成如图不粘手的面团
取一小块揉圆按扁粘上芝麻，一个大概30可左右。这个时候可以预热烤箱190度10分钟
如图，一共做了8个小的
预热好烤箱，温度调成180度，13分钟
成品如图啦，糯糯甜甜的，不想太甜可以少放点糖，本身紫薯就有甜味的
银耳大枣枸杞炖甜汤
用料：
大枣
枸杞
银耳
桂圆
冰糖
做法：
将材料放进隔水炖盅然后选择甜汤，炖熟即可。
成品。很简单。只要愿意开始。
酱爆肉末茄子
下饭菜
用料：
镇江香醋
茄子
猪肉末
郫县豆瓣
盐
白糖
青椒
姜片
蒜
做法：
肉末杂酱是之前炒好的，下次再分享杂酱的做法。茄子洗净切丁，蒜剥皮后压扁，姜切片，花椒和豆瓣酱备用
锅里倒油，烧热
放入大蒜，姜片，花椒入锅，炸出香味
放入一勺豆瓣酱，然后倒入肉末，炒散
放入茄子，翻炒，茄子很吸油，所以之前油要多放点
茄子炒软以后，放一点醋
再放一点糖
最后放入洗净切好的青椒，继续翻炒，翻炒，啊啊啊，不停翻炒
倒点开水，盖上锅盖闷一下，然后放点盐，关火，起锅，装盘。
素三鲜（虾仁🍤版）
以前对韭菜很排斥 根本不爱吃 去东北读书吃完喜家德的虾三鲜 感觉韭菜虾仁馅超级好吃！个人觉得比肉馅的还好吃
用料：
一把韭菜
三个鸡蛋
蚝油
十三香
香油
酱油
盐
做法：
准备好食材！
调料的量自己控制好就行了 鸡蛋切小块和韭菜搅拌均匀
可以开始包饺子🥟了
满满一盘
第一次尝试做煎饺很成功！也可以做汤饺的
成品出锅
开动了
好吃！！
焖大虾（鲜嫩弹牙）
做虾很简单，有几个点要注意，否则会很柴！
用料：
1勺料酒
1勺蕃茄酱
1勺蚝油
少许片姜
2根葱
2克盐
做法：
虎虾快速解冻去头开背，厨房纸擦干净
爆香姜葱
下虾煎
翻面煎
加入番茄酱，蚝油，生抽，料酒，少许开水
焖煮两分钟
刚煮熟就起锅，爽，弹
家庭版肆无忌惮烤箱版烤鱼🐟零失败 一学就会超级好吃
用料：
1条（2斤）鲤鱼🐟
1根黄瓜🥒
1小把油麦菜
1个土豆🥔
1个地瓜🍠
1个青椒
半个圆葱
1根葱
半个姜
一头蒜
2个八角
3勺料酒
2勺盐
1勺花椒粉
1勺（爱吃辣可以多放）辣椒面
半勺蒜蓉酱
2勺植物油
2片柠檬
做法：
1、将买回来的🐟清洗干净，切花刀放置盆中，姜、葱切丝铺上、铺上、铺上😀盖在🐟的身上 当然盆底也要放一些的；倒入三勺的料酒、盐；再给🐟来个全身按摩；腌制50分钟；如果不着急可以腌制的时间再久一点
2、将油麦菜、🥔、有葱、青椒、🥒、🍠蒜，刚刚准备的食材，或者自己喜欢吃的青菜切好配用
3、烤箱预热210度，5分钟；烤盘内放置锡纸，腌制好的🐟放入烤盆前烤盆刷食用油，将🐟平铺的在烤盆内刷食用油、撒辣椒面，先烤10分钟；
5、因为着急吃🐟，没有放姜，烤了十分钟后加入姜丝，入烤箱5-10分钟，（到底是五分钟还是十分钟看心情就行）给🐟换另一面👇
6、这是另一面的五—10分钟
在烤箱里小鱼🐟
7、起锅烧油，将切好备用的青菜在锅里翻炒至五分熟弄出来备用
8、另一面的小鱼烤到时间后，刷蒜蓉酱；将五分熟的青菜铺在小鱼身上；再铺上葱、蒜、姜片将鱼全部覆盖；
9、再烤10-15分钟都可以；我烤了15分钟；噔噔噔......出锅......灰常好吃😋
龙利鱼排
我其实是不爱吃龙利鱼的 决定 没什么咬头 直到有一次朋友聚会吃了龙利鱼排 发现  原来龙利鱼的正确实用方法是鱼排呀 哈哈哈哈
用料：
一条龙利鱼
3克盐
3克黑胡椒碎
2克鸡粉
适量生粉
2个鸡蛋
适量面包糠
半锅食用油
做法：
龙利鱼 完全解冻 擦干水分 备用
片片 加入 盐 鸡粉 胡椒粉 姜丝 少许食用油 抓匀备用 ， 只是上低味儿  所以盐适量增减 不要让鱼有明显的咸味 
腌好的鱼 倒入生粉 让每片鱼 都沾上生粉 
沾好生粉 紧接着 沾蛋液 （蛋液要打散）
最后压上面包糠 要用力一些 否则油炸的时候面包糠容易掉  没片鱼都是同样的步骤。中小火 油炸
中小火油炸 金黄捞出 
全部炸好 捞出 油温升高 复炸 炸制 金棕色 捞出 装盘 
搭配蘸酱 我用的是芝麻酱搭配蛋黄酱  蘸酱随意 也可以是番茄酱
非常完美
完美
完美
鱼肉鲜嫩无比
太哇塞了
完美
三文鱼刺身
用料：
鱼生酱油三文鱼切片
冰芥末酱
白萝卜丝装饰花草
紫苏叶
做法：
三文鱼切片
摆上冰盘
奶味香蕉蛋羹
有时间的妈妈可以做给宝宝吃
用料：
1根香蕉
100ml牛奶
1个鸡蛋
做法：
香蕉去皮用勺子压成泥。
鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
萝卜丝汆羊肉片
今天介绍的这个萝卜丝汆羊肉片，只需10分钟就可以搞定，也没什么技术含量，特别适合冬季吃，羊肉御寒，萝卜止咳、化痰，还能治感冒。特别适合冬季吃。
用料：
羊肉片
青萝卜
姜丝
胡椒粉
盐
枸杞
做法：
青萝卜洗净，去皮，切丝
锅里放水，烧开，放入萝卜丝，焯水
捞出，过凉水
另起锅放水烧开，放姜丝，煮2分钟。转小火
放入羊肉片，转中火，放入焯好的萝卜丝，盐、胡椒粉，至羊肉片变色，关火
捞出羊肉片和萝卜丝，放入碗中，倒入汤，撒上枸杞即可
山药玉米排骨汤
用料：
克排骨
1根玉米
1根山药
3片姜
克盐
做法：
排骨绰水备用。
玉米，山药，姜切片备用。
加油，煎排骨。
煎好排骨，直接兑水，玉米山药姜片放入，最好用炖锅或是电饭煲炖，这样水不会熬干的太快。
大概炖一个小时左右，放盐，再熬几分钟，就可以出锅啦。
上海本帮蒸三鲜
最最本地的上海本地菜，老八样之一，各种鲜味香味混合，汤汁清淡，吃上去却妙不可言，盆满钵满，来年富贵，是阿猪猪最喜欢的过年菜啊
用料：
蛋饺
可不加鸡汤
大白菜
冬笋
熏鱼
咸肉
炸肉丸
虾
炸肉皮
做法：
炸肉皮泡发，切成块，铺在大碗底部
大白菜切成和炸肉皮一样大小的块，继续往上铺
冬笋切薄片，在开水里略微煮一下
在大白菜上铺上炸肉丸，咸肉薄片，熏鱼，冬笋，蛋饺，虾
在铺满菜的碗里浇上鸡汤，没有的话直接用白水，加少许盐调味
在蒸锅里大火蒸30分钟，大白菜酥烂就好
排毒果蔬汁 juice cleanse
homemade 
参考blueprint#5 
没买到甜菜根 用番茄代替 没加姜 
意外得好喝
用料：
2个苹果
2个番茄
2个青柠
2个胡萝卜
做法：
全部材料洗净 青柠去皮
一起榨！
东北菜：油豆角炖土豆
用料：
半斤猪五花肉
500克油豆角
2个土豆
适量葱姜
适量玉米油
做法：
豆角去筋摘净，土豆去皮切块，猪肉切厚片，葱姜切末。
点火，锅内放适量玉米油，放肉片小火将肉煎出油。放葱姜末炒一下后放豆角继续翻炒，豆角变色后放土豆继续翻炒一下，放水没过豆角，开大火炖20分钟左右放盐，酱油翻炒一下再炖2分钟就好了。
清炖牛肉
用料：
克牛肉
个八角
片姜
克盐
片香叶
葱
个辣椒
小茴香
花椒
草果
沙姜
做法：
1、牛肉切块焯水后放入电压力锅；
2、电压力锅里放热水、葱一段、姜三四片、大料1、香叶2、草果1、沙姜1、花椒20多粒、辣椒1、小茴香一小勺、盐适量后盖好盖子选牛羊键；
3、出锅，后续可做出牛肉面、牛肉罩饼、牛肉炖白萝卜等等。
清蒸金鲳鱼
SCD饮食1阶段适用
用料：
1条金鲳鱼
4-5片生姜
适量香菜
适量盐
做法：
金鲳鱼洗净切花刀，方便腌制时入味和后续的食用。
加适量水烧开，加盐，放入生姜片和1/2的香菜，小火煮几分钟，煮出料汁，煮的过程中可以用勺子适当研磨下生姜和香菜，以便更好的煮出料汁
将煮好的料汁淋在鱼身上，给鱼的内/外均匀的涂抹上料汁，腌制10分钟。
碗中架2根筷子，鱼置于筷子上，香菜置于碗底，水开后上锅蒸10分钟后，倒掉蒸鱼水，去掉生姜和香菜，放剩下的1/2香菜，再蒸2-3分钟即可开吃。
杏鲍菇水饺
杏鮑菇水餃，用的馅料是杏鲍菇、胡萝卜、木耳新鲜食材，是一款清新爽口，营养丰富的素馅水饺，可以让你清新过夏天。
用料：
200克杏鲍菇
400克面粉
1根胡萝卜
100克泡发木耳
葱
姜
盐
生抽
鸡精
油
香油
做法：
杏鲍菇洗净切碎，放入碗中
胡萝卜切碎放入碗中
葱姜切末放入碗中
木耳切碎放入碗中
将馅料中加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀
面粉和成面团，醒15分钟
将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可
【麻辣干锅兔👍】
个人觉得比冷吃兔好吃多了
用料：
1只兔子
1袋丰味居 烧肉王
10-15个干辣椒
2勺辣椒面
5个泡椒
1把花椒
各2个八角 桂皮 香叶 
1个姜
3个蒜
3勺葱 芝麻 
做法：
清水把兔子血水冲干净，锅里烧开水后，把兔儿入锅焯水5秒钟捞起来 ，这样炒出来的兔儿才更入味 ，兔儿再用盐 料酒 桂皮 八角 香叶腌制半小时 。再锅里倒油 把腌制好的兔子倒进去翻炒 。
准备好辅料 。
兔肉炒黄之后，就可以倒辅料了，干辣椒后面单独炒。
炒干后 捞起来 
锅里留油 ，倒入干辣椒小火炒香后，再倒入丰味居调料继续翻炒。
干辣椒炒香后 ，再把兔子肉放下锅继续翻炒干。
最后放入少许辣椒面、芝麻、葱花翻炒均匀，就可以出锅了！
酱酱酱🎉🎉 美味的香锅兔就做好啦
南瓜醪糟小丸子（甜蜜蜜黄金盅）
用料：
勺酒酿2
1个贝贝南瓜
10个左右按南瓜大小选适量糯米小丸子
4-5个大枣
1头（没有可不加）鲜百合
适量枸杞
做法：
1、南瓜从顶部切一刀，挖干净瓜瓤和籽
2、南瓜，大枣，百合上笼蒸蒸
3、蒸南瓜的同时可另起锅煮小丸子至飘起即可
4、将小丸子盛入南瓜中，上面加入枸杞、醪糟，淋入少许煮小丸子的水，加盖继续蒸至南瓜熟透
5、南瓜取出放盘中，摆上大枣造型即可
超省事的南瓜紫薯杂粮饭
对于主食控来说，通过少吃主食的办法来减少控制碳摄入实在是太难，不过可以通过用粗粮替代精碳水来达到目标。平时就是各种米啊豆子啊混在一起蒸饭。
       周末在盒马发现了一款做杂粮饭的快手神器，立马开发出了一片新天地🍚
用料：
1盒紫薯/南瓜/山药豆组合装
生米:熟米=1:2杂米(大米，糙米，燕麦米比例品种随机)
可以比平时单煮精米略多一点，粗粮吸水多一些水
做法：
这次用了大米糙米和生燕麦(就是燕麦米压瘪了，比较容易熟)，洗大约三四次就好了。然水没过表面一节半手指关节。平时一个关节就差不多了，加了杂粮我会多放一点水。也根据各人口感食材和电饭锅不同。
哒哒哒，就是这个神器啦!这一盒是220克，大约11块南瓜，5块紫薯 还有一小把山药豆，都是削好皮洗干净点。可能是因为削皮的原因，紫薯表面的淀粉会发白，不过不影响质量。把盒子撕开可以直接倒进电饭锅里(我习惯性用水冲了一下，心理作用)
然后盖盖儿开蒸，就是平时蒸米饭的档就OK啦。接下来该干啥干啥去吧
饭好了，没开盖就闻见香甜的味道了!
下次试试打牛奶做早餐
懒人版电饭煲焖整鸡（不加一滴水，肉质酥烂入味！）
日食记学的这个懒人版，实在是太方便关键太好吃，记录下来，方便自己查看。
用料：
1只三黄鸡
3根香葱
12片姜
4勺料酒
4勺酱油
2勺老抽
半勺盐
2勺蜂蜜
做法：
一只三黄鸡洗净去头和内脏，砍下鸡爪，去除指甲，为方便入味，用竹签在鸡身上扎些小孔。
碗里放入4勺料酒（图片小勺）、4勺酱油、2勺老抽、2勺蜂蜜和半勺盐搅拌均匀。
酱汁淋在鸡上，用手给它做个马杀鸡，揉按均匀后腌制半小时。
电饭煲里铺满姜片和葱段。
把腌好的鸡放进锅里，碗里的酱汁淋在上面。
这是20分钟后，翻面，继续15分钟，时间不要太长，以免鸡皮粘坏。再翻回正面15分钟。
出锅摆入盘里，把汁浇上去。
剩下的撕块，保鲜膜包好放好，第二天把剩下的酱汁浇上去，又可开吃。
五花肉炒青椒
手边有啥就即兴做点啥，不喜欢放过多的调料，因为家里只有黑胡椒和盐，kakakaka
用料：
1个青椒
50克五花肉
2克盐
做法：
就这么简单😂
这么的粗暴😅
炒出来后放点黑胡椒😳
口重的可以在炒前先放点葱姜蒜辣椒🤣
超下饭——榨菜炒肉丝
从冰箱里翻出来一块猪肉的我简直要热泪盈眶，本来晚上是不吃晚饭的，炒完了没忍住又吃了半张煎饼，这道菜真的可以说是百搭的菜，总结下来就一个词，下饭！绝对神了！
用料：
1个榨菜
半根葱
100克猪肉
2勺料酒
2勺酱油
1个尖椒
5个小米辣
3瓣大蒜
做法：
我买的是整个的榨菜，中等大小。将榨菜切丝，用水洗几遍，浸泡备用，正常来说刚买回来的是比较咸的，如果是不想太咸就用手抓一抓，多换几遍水，可以尝尝咸淡
榨菜将水沥干，可以用手挤一挤水分：肉切丝，用一勺生抽一勺料酒一丢丢十三香腌一下，切辣椒，切葱蒜，辣椒的量根据个人口味来定，说实话我这有点辣了，然鹅我不能认输
先下一部分的蒜片和葱炒香下肉丝，将肉丝炒至断生，将剩余的葱蒜放进去一起略炒。如果有肥肉的话可以先将肥肉多炒一下，这样吃起来不腻。但是说实话，肉价涨的太快了，能吃点肥肉都感觉幸福无比
此时闻到肉的味道已经香飘飘了，将榨菜放入继续翻炒，将水汽炒干。放入辣椒，由于我的榨菜洗得比较淡，再放适量蚝油，十三香，牛肉粉，一点儿盐，一勺生抽，我加了一小勺白糖提鲜，这个要看个人口味啦，翻炒均匀可以出锅啦！卷煎饼就米饭就面条都无敌巨好吃的一道菜！
卤鸡爪
学会后可任意更换你喜欢的食材
卤水越卤味道越丰富
用料：
适量鸡爪
一片香叶
三四个干辣椒
两个八角
适量花椒
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量盐
适量菜籽油
一块生姜
一包（超市买的即可）卤料
做法：
鸡爪用厨房剪把指甲剪掉后浸泡在家里一勺盐的凉水里（盐水杀菌），泡20分钟前后捞出滤干待用。
浸泡鸡爪的时间准备配料，从左到右分别是：盐、老抽、生抽、料酒、香料包、菜籽油、黄冰糖粉。我喜欢额外再加一点香料（这个较随意，不放也行）。生姜拍漏了！
将鸡爪进行焯水，水开放入鸡爪，加一勺料酒后煮开，再煮两分钟后捞出。
焯水后的鸡爪放入凉水净泡。
少量菜籽油，加入适量冰糖粉（冷锅，凉油，下冰糖粉）开中小火炒糖色。建议用老冰糖粉、长得好看极了！状态请看下图小视频。
刚开始炒时候。
这个色泽、状态，再炒一会就差不多。
炒好的糖色加入一碗水后搅拌均匀，离火放置待用。
我用的这个锅卤的，其实就是厚底蒸锅，用了三年多，很喜欢。（无链接了）
把所有调料，刚炒好的糖色，放入锅内，加入适量的水或者高汤（我直接纯净水），水量没过你的食材就可以了！这个自己把握！
然后开火烧开后再煮五分钟！
放入浸泡在凉水的鸡爪。盖上盖子煮开后转中小火煮15分钟左右（看个人口感偏好，时间酌情调整）。
接下来就是耐心等待，卤好的鸡爪不用立刻捞出，浸泡在卤水里1-2小时更入味！
产品图
美式松饼（简单的不要不要的）
这个饼在我们家做的频率非常高，因为真心方便，我基本早餐经常做，下午宝宝饿了当小点心也可以做
用料：
1个鸡蛋
250ml牛奶
140g低粉或普通面粉
1大匙糖
半小匙盐
1又4分之1小匙泡打粉
1大匙溶化黄油
做法：
将所有材料混合均匀成面糊
在预热好的不粘锅内（注意不用放油哦），淋入一勺面糊
小火煎至一面凝固，有孔洞就可以翻面了
中间这个先好，先翻了一个
陆续都翻过来了
OK了，可以配点巧克力酱，水果，蜂蜜吃，都可以
冰糖黄桃（黄桃罐头）
用料：
1000克（4只）黄桃
130克冰糖
做法：
黄桃洗净，用清水侵泡半小时
黄桃去皮，去壳，切成块。注意，要将梨桃壳部分红色的部分去除。
黄桃块洗净，锅中放入纯净水和冰糖，一起煮。先用大火烧开，然后转小火。大概20分钟左右，黄桃变成透明色即可。
容器最好是密封的，先用开水烫一下，然后晾干。将放凉的黄桃与冰糖水一起装入。放入冰箱冷藏即可。
私房• 抹茶酸奶半糖戚风
【雪落幽林】
一直以来很喜欢Chiffon cake的口感 
组织膨松绵密，口感湿润
如丝绸般绵密柔滑
但每次吃原味戚风难免有些无趣
这是我自己的创意款
酸奶戚风糕体，洒抹茶粉，椰蓉点缀
如初冬的雪散落绿地，取名雪落幽林
这款蛋糕口感感丝滑清淡，甜淡适中
步骤简单，低糖低油，味道棒棒～
٩(๑^o^๑)۶
用料：
60g 低筋面粉
30g 橄榄油
3颗鸡蛋
50g 浓稠酸奶
40g 细砂糖
2g 抹茶粉
做法：
👉1
👉2
👉3
👉4
👉5
👉6
👉7
👉8
✌
👍
全麦吐司（70%冷藏中种法）
O(∩_∩)O~
    没吃过全麦吐司的人第一次尝试，口感简直惊艳，全麦的包口感朴素，但是越嚼越香。
    这款面包全麦含量适中，大部分人都能接受。而且这款面包绝对是做三明治的首选啊，营养，低卡，简单，朴素，这个夏天你一定会爱上。
    方子来自微博“安妮的面包时间”，非常喜欢的一位面包达人。方子也特别赞。
用料：
#中种部分#
150g高粉
25g全麦粉
110g水
1.5g酵母
#主面团#
75g高粉
20g糖
3g盐
25g鸡蛋
20g（我加了5g）水
1-2g酵母
15g黄油
做法：
制作中种面团：将中种面团混合均匀，搅拌成团即可。
放入冰箱大概5℃冷藏17-24小时，发酵至3-4倍大，内部呈蜂窝状，闻起来发酸、略带有甜酒的味道。
（我是揉好的中种马上放冰箱，家里西门子的冰箱，2档，冷藏了约10小时就已经发好了）
中种剪成小块后，与主面团中除黄油的所有材料混合，揉至光滑。加入黄油，揉至完全阶段。
揉好的面团。
面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。
用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口缓慢回缩（基本不回缩）、不塌陷即可。
取出发好的面团，轻轻按压排气，平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
进行二次擀卷，排入模具。
进行二次发酵，发至模具7-8成满。
烤箱180°烤45分钟左右。上表面上色了注意及时盖锡纸。
自制罗汉果冻冷饮
用料：
1个罗汉果
随喜清水
2.5片鱼胶片（吉列丁片）
随喜蜂蜜
随喜冰糖
做法：
一整个罗汉果掰开，洗干净
加清水煮一遍（麦饭石奶锅2/3的水量）
滤网过滤，趁热加鱼胶片，喜欢甜的可以加适量冰糖一起化开
放冷藏2.5小时
接着罗汉果煮第二遍放凉（水量看需求，人多就多一点呗），过滤出液体
罗汉果冻切小块，加滤出来的罗汉果水
可加冰糖或者蜂蜜，随喜了
图片有色差
炎炎夏日，来一碗
鹿茸菌鲍鱼炖水鸭汤                 滋阴润燥美颜汤老小适宜
鹿茸菌祛风降血压降血脂，鸡鸭肉类共煮味道鲜美。鲍鱼和水鸭都是滋阴润燥名品。平日饮得最多的是虫草花煲水鸭，鹿茸菌鲍鱼炖水鸭最适合熬夜肌肤滋阴养颜润燥。
用料：
30克鹿茸菌
5只大连干鲍（100头）
1只（一斤三左右）水鸭
3片姜片
做法：
鹿茸菌用清水轻轻搓一下，抖动泥沙。浸泡两个钟左右。
小鲍鱼提早一晚泡纯净水比较好。我今次只是泡了两个钟，图方便。但也可以煲。
水鸭洗净，剁掉鸭屁股。冷水起锅飞水灼熟水鸭，捞起晾干。
砂锅放3L纯净水，放入水鸭、发好的鲍鱼、鹿茸菌，冷水起锅，开盖大火烧开5分钟。关盖转一朵最小火，煲1.5个钟。就算未开锅盖，浓香完全挡不住。4人份量。
关火装汤，按个人口味加盐。我儿子喝了一大碗。
翡翠钻石吐司（抹茶戚风+炼乳白吐司）
记得很多年前，我们家这里的面包店就有一款吐司，名为黑钻吐司，是白吐司面包与巧克力蛋糕的融合。
那可是母后大人的最爱，也是每次光顾那家店，必定会买的东西，可惜后来随着时代变迁，曾经最爱的店已不复存在，后来也偶然在其他店看到过同款的吐司，但都不是记忆中那个味道了
恰逢朋友日本旅游带回了抹茶粉，本想复刻黑钻吐司的计划又因为可可粉失踪无奈放弃，所以最终选择了抹茶口味的“黑钻吐司”，emmm，或许叫翡翠吐司更合适？

配方份量可以做四个蛋糕吐司
普通450克吐司模就可以咯
用料：
#炼乳白吐司
500克高筋面粉
30克细砂糖
8克干酵母
1个（约55克）全蛋液
180-200克牛奶
75克炼乳
4克盐
40克黄油
#抹茶戚风蛋糕
12个新鲜鸡蛋
150克低筋面粉
16克抹茶粉（进口）
16克（8+8）玉米淀粉
3克泡打粉（可选）
160克植物油
145克牛奶
175克细砂糖
3-5滴柠檬汁
做法：
第一步：制作吐司面团
将吐司材料中除去黄油以外的所有材料混合称量放入厨师机搅拌缸

低速2档揉成团后，转3档低速揉约3-4分钟，至扩展阶段
加入软化的黄油，继续低速3档揉约3分钟至面团将黄油基本吸收。
转高速6档揉约6-7分钟，至完全阶段（即可以拉出手套膜）

放入醒发箱内
进行基本发酵（一次发酵）
温度30度，湿度75%，时间40-50分钟
发酵好的面团取出，轻拍排气
平均分割成4个小面团，静置松弛15~20分钟。
取一个松弛好的面团，稍稍搓长上下擀开，尾部用大拇指碾开
从下往上卷起。
横向摆入吐司盒内
放入醒发箱进行二次发酵
温度38度，湿度85%，时间约40分钟。

面团发酵期间可以制作抹茶蛋糕糊。
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆必须无油无水（如果用厨师机打发，可以直接将蛋清打在搅拌缸内，用手提机器则随意就好）

将蛋糕材料中的低筋面粉，一半的玉米淀粉（即8克），泡打粉和抹茶粉混合过筛称量。

泡打粉如果介意可以不加。

将植物油加热至85度以上（可以用微波炉加热，功率不同，时间自己掌握。）

将加热的植物油倒入到粉类中。用蛋抽快速搅拌均匀。
此时的面糊应该是光滑无颗粒的。
接下来加入牛奶，同样搞搅拌均匀。
面糊会快速变稠，这是正常现象。
分两次加入蛋黄，搅拌均匀。
图中为最终搅拌完成的蛋黄糊，备用
我用的海氏eat厨师机
蛋清中加入余下的8克玉米淀粉，柠檬汁
开启9档打发，全程约6分钟左右。
打至粗泡状态可以加入全部细砂糖。
最终打发到提起打蛋头可以看到有弹性的小弯钩即可。
将打发好的蛋白霜分3~4次加入蛋黄糊内。每加入一次都要用橡皮刮刀上下翻盘均匀。
切记不要划圈搅拌，很容易消泡。
图中为最终搅拌完成的抹茶蛋糕糊。
应该是细腻有光泽，没有颗粒的。
蛋糕糊制作完毕
吐司面团也已经发酵好了。

烤箱开启预热，上下火180度。
将做好的抹茶蛋糕糊平均分配到4个吐司盒内，直接盖在二次发酵好的面团上。
送入预热好的烤箱内，上下火180度烘烤
约40分钟

烘烤15分钟左右看到蛋糕表面已经凝固，用最快的小刀横向划出一条缝，可以使得成品更加好看。
烘烤完成的蛋糕吐司，快速震模脱膜，放置在冷却架上，自然冷却放凉。
凉至手温就可以切片享用啦~

因为有着抹茶蛋糕的存在，这款土司可以放冰箱冷藏保存哦。
萝卜疙瘩汤
冬天了，就喜欢汤汤水水，喝着暖和，对胃也好。如果能够既有主食又有菜，一碗解决一顿饭，就更好了。今天的萝卜丝疙瘩汤就符合这个懒人想法，有蔬菜有蛋白质有碳水化合物，营养齐活，完美！
用料：
160克萝卜
50克面粉
一小段葱
2个鹌鹑蛋
2克盐
1200ml水
做法：
萝卜擦丝；
倒少许油煸香葱姜，加入萝卜丝炒软，加入水大火烧开，萝卜丝要煮熟透才好吃；
面粉里磕入鹌鹑蛋，用筷子划圈圈搅拌；搅成面碎碎，这时还有干面；
用手撒少许的水在搅拌，重复直到没有干面，全是小面碎碎为止；
香菜、熟花生米切碎最后放；
萝卜煮熟后，面碎直接下锅，快速搅散，开锅片刻关火放盐倒入少许香油即可；
成碗中撒上香菜和花生碎；
拌匀开吃吧
家常版小龙虾吃辣人的选择
进入夏天，我最爱的小龙虾慢慢上市，一个个虎头虎脑，战斗力十足，这个时候也是他们最美味的时候，餐馆的小龙虾是很快可以解决我们的口腹之欲，但是还是喜欢自己慢慢花几个小时做出来的味道。
用料：
三斤小龙虾三斤
一把花椒
一头蒜
适量姜
10个干辣椒
10个红色小米椒
适量南德调味料
3片香叶
1块桂皮
适量豆瓣酱
做法：
小龙虾买回来之后，加点盐侵泡半个小时，然后边侵泡边一个个用小刷子刷干净，然后来回冲洗两遍，剪掉虾头三分之一挑出沙袋，留下虾黄，放着沥干。
虾子理出来了。然后锅烧热。油多放点  差不多了就把虾子倒下去 相当于过油锅 然后翻滚翻滚 颜色全部变了后 就可以放你准备的东西，先放除开葱花和黄瓜辣椒之外的所有配料 ，调味料豆瓣酱放锅中翻炒炒出香味，虾子在倒进去继续翻炒，放入南德调味料 和孜然粉根据自己口味 盐，生抽，料酒，适量水焖煮，快干的时候，放入事先准备的蔬菜 黄瓜🥒，青椒。最后快起锅放入香菜。
起锅！两个人的量完美，我老公觉得不够，意犹未尽。
蒜子焖鱼
葱姜蒜切末 草鱼一条 切块  食用油适量盐调味
用料：
一条草鱼
10克姜片
20克蒜子
10克葱白 小尖椒
15克葱叶
做法：
将草鱼洗净切块
准备好配料
姜片切片
葱叶部分另外放
葱白和尖椒切粒
国内放油热油下锅将蒜子 姜片爆香 放入鱼块略煎一下 然后放入碗热水覆盖子煮三分钟
开盖后加盐调味 放入葱叶 起锅
装入碗中 开吃
牛油果豆腐酱 配法棍｜一条视频
和朋友在一起开心聚会时怎么能少了好吃又好做的零嘴呢？蓝晋也常常以食会友，有时候哪怕用最简单的食材，也能满足吃货们。今天就用中国的豆腐跟来自墨西哥的牛油果混合，加上法棍，创意搭配一款西班牙Tapas（小食）。

牛油果只有在成熟的时候才能拥有如黄油般顺滑的口感，成熟的牛油果表皮呈墨绿色，轻捏会有弹性。

美食达人 蓝晋 出品
用料：
2-4只牛油果
1块绢豆腐
1根法棍（或其他面包）
1枚鸡蛋
1只柠檬
6-8颗黑提
1-2只小萝卜
少许海盐
适量开心果
适量胡椒粉
做法：
选一只成熟的牛油果，纵向剖开。旋转，打开。
取一只勺子，将果肉挖出，放入搅拌机。
将准备好的绢豆腐倒入搅拌机。
挤些柠檬汁，与牛油果和豆腐一起搅打。
将搅打成酱的牛油果豆腐酱分别倒入两个碗中。

甜味：在碗里加入适量酸奶，搅拌均匀。
咸味：在碗中加入少许海盐，搅拌均匀。
取一根法棍面包，斜着切成片。
将牛油果豆腐酱抹在面包上。
在甜酱上可以搭配水果或者坚果，比如酸甜开胃的黑提和香脆的开心果。 

咸酱可以搭配煮熟的鸡蛋或者爽脆的小萝卜片，最后在咸味的面包上撒一些黑胡椒，口味会更好。
🥓奶油培根意面🍝                    （消耗淡奶油）
做泡芙剩了半盒淡奶油，怎么办呢(⊙o⊙)！想起半个月前想买i意面，结果因为疫情，快递停运一直木有发货，那不如🤔自己动手吧哈哈哈哈  

这款意面因为全放的淡奶油所以超浓郁，入口超满足！吃了几口就有一种腻死人的感觉，我喜欢！！蘑菇在里面也一点没了讨厌的蘑菇味～反而是增添了一种湿滑的口感，开心😄  不喜腻的加把一半淡奶油换成牛奶吧

配方可做一人份
用料：
1人份（75克）意大利面
适量盐
适量黄油
2~3根培根
3~5个白蘑菇
100克淡奶油
适量黑胡椒
做法：
准备好材料～

白蘑菇洗净切片，培根切小块备用😃
锅中倒入水，煮沸后加一小勺盐，随后将意面散开放入☺️ 不盖锅盖煮8-10分钟（8分钟嚼劲十足，10分钟口感较软- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)）
煮熟后将意面滤水捞出，拌入黄油防粘😁
锅擦干，开火，放入黄油，待其融化😉
加入蘑菇和培根，炒熟炒透😊
倒入淡奶油，煮至沸腾🙂
关火，加入意面拌匀😆
加入些许黑胡椒调味😋
装盆( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )  我木有芝士粉，有芝士粉又不怕腻的童鞋也可以撒一些～
超浓郁！好吃(｢･ω･)｢嘿
当然，也可以用100克牛奶+1小勺淀粉混匀，代替淡奶油，这个就是我尝试的代替品，会更健康，成色是不错，但是真的没啥奶油味儿！吃完嘴里也很淡！！果然淡奶油才是这道奶油培根意面的精华啊😍
毛血旺
用料：
1块鸭血
200克豆芽
100克鱿鱼须
100克火腿
一颗油菜
牛丸  虾仁  肚丝 
麻椒  猪油 郫县辣酱 豆瓣酱  蒜末 葱姜 
做法：
猪油烧热  ，倒入郫县辣酱.豆瓣酱炒出红油
放入葱姜 倒入所有食材  煮片刻  炸麻椒油蒜末浇在煮好的食材里  撒上香菜
扬州炒饭卤鸡爪
家庭版
用料：
米饭火腿
阿祥哥榨菜胡萝卜
小油菜（个人喜好）
做法：
胡萝卜，火腿，阿祥哥榨菜切丁。按个人喜好配置其他食物
榴莲千层
用料：
4个鸡蛋
320克牛奶
20克黄油
65克低筋面粉
40克玉米淀粉
40克糖粉
250克淡奶油
30克糖粉（打发奶油）
150-180克榴莲肉
做法：
微波炉加热黄油、融化成液体放凉备用
牛奶中筛入低粉、淀粉和糖粉，搅拌成稀面糊
鸡蛋打散
稀面糊第一遍过滤到蛋液中
搅拌均匀后进行第二遍过滤
加入已经凉了的黄油，搅拌至油和蛋糊完全融合的状态
第三遍过滤成细腻顺滑的蛋糊
平底不粘锅烧热后关火，舀一勺蛋糊，摊成圆形，越薄越好，开小火🔥煎
鼓起很多泡泡就好了
垫烘焙油纸上，一张张叠好放冰箱冷藏
准备榴莲肉，用勺子压成泥，或者用搅拌机打成泥，搅拌机的话会更细腻，勺子压的成品还能吃到一点榴莲肉，所以我用的勺子😄
千层皮用模具压一下，一致大小的，这样成品会比较美观
淡奶油加糖粉打发至七八成，有明显纹路
淡奶油里加入榴莲肉，搅拌均匀，取一张千层皮，挖一大勺榴莲奶油，抹匀
一张千层皮抹一大勺榴莲奶油，全部抹好叠好，把周围溢出的奶油刮出来，整理干净就好了
女儿着急吃，直接切了吃了，建议放冰箱冷冻一下定型，这样切出来的切面更好看更平整
西红柿秋葵厚蛋烧
用料：
2个鸡蛋
4根秋葵
适量盐
三分之一个西红柿
少许香菜
做法：
鸡蛋打散加入盐 西红柿去皮切小丁 香菜切末
将西红柿香菜放入鸡蛋液中 
平底锅中放油，油热后倒入少许蛋液，能铺满整个锅底 待蛋皮能晃动时将秋葵放入蛋皮一段开始卷
将蛋皮卷在锅子一端在倒入蛋液，再卷入另一端。反复3，4直至将蛋液全部用完
童趣便当饭团（小熊）
用料：
米饭
肉末（加入味极鲜酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制十分钟）
西红柿碎末
胡萝卜（腮红）
海苔（鼻子、眼睛、耳朵）
白萝卜（眼睛）
黄瓜（耳朵）
做法：
锅中热油，加入葱白爆香，倒入肉末翻炒变色
加入味极鲜酱油翻炒均匀后，加入西红柿碎末翻炒均匀
加一点水淀粉勾芡
一碗米饭
将肉末倒在饭团周围
装饰上鼻子、眼睛、耳朵、腮红
😄🐻
🐻
开饭啦～～😄
土豆烧牛肉
用料：
一大块卤牛肉
2中个土豆
2小片大蒜
几个干红辣椒
做法：
土豆切片泡水待用
卤牛肉切片待用
丢大蒜，丢大葱，和干红辣椒，放油爆香后丢土豆加水煮烂
土豆熟后丢牛肉，大概炒2分钟捞起食用