xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鸡蛋焦糖布丁
用料：
230克牛奶
3个鸡蛋
50克细砂糖
100克淡奶油
100克水（焦糖）
100克细砂糖（焦糖）
做法：
把牛奶 淡奶油 细砂糖加热一下把糖化开。一边加热一边不停搅，防止糖粘锅
鸡蛋打散搅拌，加热的混合物放凉一会。然后鸡蛋加入到混合物里，一边加一边搅
过滤一下
水和糖放奶锅里小火加热  一边不停的搅（焦糖）
熬到焦糖色
倒进布丁杯里  
预热烤箱  然后把布丁液倒进去
包上锡纸
烤盘里倒满热水，进烤箱 160度 30分钟左右
豆筋青椒肉丝
这是一道——快手——下！饭！菜！

辣椒的辣，豆筋的香，肉丝的美！

组团挑逗你的味蕾！

臣服吧，吃货。

好好吃饭，也是修行，阿门。

吃完才想到发菜谱，所以……就一张图。

一人份哦……不够自己看着办~~
用料：
50g瘦猪肉丝
4根青尖椒
1根干豆筋
约一寸长，6节葱节
5g生抽
4g淀粉
5g料酒
适量盐
做法：
干豆筋冷水泡发至柔软。用手捏，中间无硬心即可。中途换水两三次。切丝备用。
肉丝中加入料酒、生抽、淀粉拌匀。

再倒入5g食用油搅拌，这可以防止肉丝下锅时粘锅。
锅内油温烧至轻微冒烟即可下肉丝。大火翻炒肉丝变色，加入青椒和豆筋。继续炒两分钟左右，至水气收干，豆筋青椒肉丝吐油状态。
加入葱节炒十秒。根据个人口味加入一些生抽或盐调节咸淡。起锅装盘即成。
无水添加：南瓜豆沙饼
宝宝爱吃的甜品：用蒸南瓜和面太健康了吧
用料：
半圈南瓜
6个30克豆沙馅
适量糯米粉
适量面包糠
做法：
南瓜蒸熟，去皮，捣烂
放入糯米粉，揉到不粘手
分成6份，放置一会
面团放入豆沙，裹紧，按扁，沾面包糠
低温油炸成熟
外酥里嫩，糯米豆沙饼做好了
家庭版糖三角
核桃花生和红糖的结合，咬一口无限的满足感，甜香浓郁，宝贝们的最爱主食💯
用料：
400克面粉
2克干酵母
50克红糖
5克白砂糖
2个核桃
一把去皮生花生
适量食用油
做法：
去皮生花生和核桃用擀面杖擀碎
准备好面粉，红糖，白砂糖，干酵母和核桃花生碎备用
把干酵母，白砂糖倒入面粉中，加入少量食用油后，用温水和面，面粉和成絮状后揉成面团
封上保鲜膜后醒发，醒发至大约2倍大，时间大概30分钟
醒好的面团揉成长条，切成大小一样的剂子后，揉成一个个小团儿
红糖用擀面杖擀碎后加入核桃花生碎，再加入少量食用油后拌匀放入碗中
面团儿用擀面杖擀成圆片儿后中间铺上红糖馅儿
捏糖三角的时候，先从一边把面片包到中心位置后，再把另一边的中间部分往中心点推，挤成三角形状
捏好的糖三角搁在蒸锅中，冷水入锅，上汽后继续蒸15分钟后关火焖3分钟
面皮包裹着花生核桃和红糖，甜香浓郁，简单易做
草莓乳酪蛋糕
第一次下厨房发菜谱有点点小紧张，一时心血来潮做了个草莓乳酪，自己改良了一下是个8寸的方子，喜欢的朋友可以试试，我没来得及买慕斯圈就用的戚风蛋糕模具做的，脱模效果自我感觉很好脱，第一次做没来得及拍照片，盗用了好几个厨友的图片对不住了，希望大家喜欢
用料：
4个鸡蛋黄
80g糖分
330g奶油奶酪
140g淡奶油
2.5吉利丁片
适量草莓
蛋糕坯参考8寸戚风
做法：
蛋糕胚请大家参考下厨房戚风蛋糕8寸
烤好的戚风切片，大概一厘米厚就可以，拿出其中一片用6寸的戚风模具压成6寸蛋糕片备用，没有模具的自己拿刀子切
蛋黄加糖粉用打蛋器打至发白
加入奶油奶酪
加入奶油奶酪打至顺滑无小颗粒
淡奶油打至粘稠
取一半淡奶油放入奶酪糊里搅拌均匀，然后把搅拌好的奶酪糊在次倒入剩下的淡奶油里搅拌均匀
吉利丁片用水泡5分钟后发软，隔热水融化
吉利丁片融化后加入两勺奶酪糊搅拌均匀
把吉利丁糊倒入奶酪糊里再次搅拌均匀
戚风模具里铺好草莓，形状可以自己设计
铺好草莓后倒入搅拌好的奶酪糊，没过底层草莓，然后铺上6寸的蛋糕片
蛋糕坯上撒入点草莓
倒入剩下的奶酪糊没过草莓
盖上一片蛋糕片，轻轻压一下，冰箱冷藏最低4小时脱模
大功告成
自制元宵汤圆
今年因为武肺过了一个漫长圈养的春节假期，适逢元宵节，虽然买过很多种汤圆，但还是想念小时候又甜又香的红糖汤圆，跟老爹要过来方子，在家里复制了红糖芯子，一早又用一点儿梅花肉炒了点儿肉馅儿，放凉做为肉汤圆芯子，远在万里之外的女儿最喜欢的美食之一，元宵节快乐🏮补记：水是糖馅儿用的水量，汤圆粉用水都不含在其中
用料：
125-150克生核桃碎
250克红糖
200克猪油
125克炒花生碎
10-20克淀粉
100-150克水
250克/红糖馅儿水磨糯米粉
180克/猪肉馅儿水磨糯米粉
做法：
红糖核桃花生芯子做的过程没有留图片，描述如下：红糖（不能用红砂糖）加水熬化，起大泡放入猪油，熬化后放入炒花生碎和核桃碎，不断翻炒，水汽蒸发，浓缩，期间一直用中小火，翻炒至糖汁一勺下去能见锅底，说明糖汁在固化，分次少量加入淀粉，大约5次加完，关火，待微凉后盛入碗中，将凉透的芯子捏成小丸子备用
用温水和好汤圆粉，包好芯子，红糖汤圆做好了
炒好的肉馅儿，用花椒炝锅，没有青蒜，用蒜瓣代替，加入一点儿四川老咸菜（可以用榨菜切碎）加料酒、白糖烧制一下，味道可以按个人喜好，捞起晾凉
因为猪肉馅儿是散的，如果有时间加油和淀粉成团要好包些，所以肉馅儿包的手法和糖馅儿不同，肉馅儿装入汤圆皮中，封口后要用两手轻轻挤压，将里面的空气挤出，让肉馅儿和汤圆皮挤在一起，再团成圆形，为方便和糖馅儿区别，肉馅儿做成了长的
红糖花生核桃汤圆
肉馅儿汤圆
终于满足了自己心心念念的汤圆欲望
姜撞奶、牛奶蜂蜜小面包2017.07.19/07:35早餐
今日早餐：
广东小点：姜撞奶、
全麦牛奶蜂蜜小面包、芒果
用料：
【姜撞奶】
一小块姜
120g牛奶
15g糖
【全麦蜂蜜牛奶小面包】
50g高粉
75g全麦面包粉
15g糖
10g黄油
2g酵母
2个鸡蛋
70g牛奶
2g盐
做法：
1、制作姜撞奶：姜磨碎，放纱布里面，挤出姜汁。牛奶加热至快煮沸时关火（锅边冒小泡）关火后加入细砂糖搅拌均匀，冷却至70度，用厨房温度计测量一下（如果没有，摸一下糖汁有一点点烫手差不多了）
2、然后快速倒入姜汁里面，加盖静置两分钟就可以了（中途不要搅拌）
3、按照平常做面包的程序：后油法—揉成团—加黄油—扩展阶段—发酵2倍大—排气/分割—入模具再次发酵—刷蛋液—杏仁片
4、烤箱预热180度烤20分钟，出炉刷蜂蜜水
出炉
土豆腊肠
用料：
蚝油
土豆
腊肠
老抽
大蒜
葱头
做法：
腊肠蒸熟 切片
土豆切丁  过水
热锅 煎土豆至两面焦黄  加 蒜粒 葱头爆香
加入腊肠  加水 蚝油 老抽
煮熟  大火收汁
撒葱花
孜然牛肉粒
用料：
牛肉
土豆
胡萝卜
孜然，辣椒粉，胡椒粉
做法：
牛肉切块，用刀背稍微炖下，加入盐巴，酱油，辣椒粉腌半小时左右
土豆，胡萝卜切粒，油炸，起锅备用，再炸牛肉，牛肉熟后将土豆胡萝卜再放入小炒，滤油装盘，洒上孜然粉，辣椒粉胡椒粉即可
Sambal酱炒乌冬
超级简单但是超级美味的炒乌冬哦，即使在冰箱没有肉和其他食材的情况下素炒也可以好吃到令人想舔盘子（¯﹃¯）
用料：
适量sambal酱
适量酱油（生抽老抽均可）
乌冬
肉（随喜好）
做法：
喜欢什么肉处理好，形状什么的随意~热锅，下油，翻炒至八分熟
根据乌冬的量倒入适量sambal酱和酱油，大约是1:1酱紫，如果喜欢甜味儿也可以加入少量糖炒匀
将热水烫散的乌冬倒入锅中，炒匀，装盘，开吃！
椰汁芋头西米露
用料：
半个芋头
半盘（生西米100克煮熟）煮好的西米
100-200ml椰浆
若干冰糖
做法：
芋头切小块 用水把芋头洗一遍 把芋头上的淀粉洗干净  放水 冰糖 芋头一起煮 （用白砂糖也可以）煮到芋头熟透
芋头熟了就可以放进椰浆 （喜欢浓郁椰浆就放200ml 就是一个纸盒 不喜欢放半小盒也可以）煮沸腾即可食用。
不开裂的巧克力蛋糕卷
❤️用蛋糕将细腻的奶油卷起来，就组成了美味的蛋糕卷。

❤️入口首先感受到的是松软的蛋糕，然后是浓郁的奶油，层次感丰富。

❤️两种截然不同的口感相融合，再泡一杯咖啡，就可以享受惬意的下午茶了！

❤️蛋糕卷开裂的原因：
烘烤时间过长，水分散失过多，导致蛋糕体的湿度过小，蛋糕韧性也会相应变差，最终导致卷起时开裂。另外，蛋糕也不宜做得过厚，否则不仅卷起的过程比较麻烦，还容易开裂。
用料：
12个蛋黄
20克水
200克细砂糖
12个蛋白
130克细砂糖
5克蛋白粉
60克可可粉
100克70%黑巧克力
800克淡奶油
80克细砂糖
30克君度酒
适量香草精
适量糖浆
适量巧克力屑
做法：
将蛋黄倒入干净的碗中，加入水和200克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
将蛋白粉和130克细砂糖混合。
将蛋白倒入搅拌桶中，用高速搅拌至发泡。加入蛋白粉和细砂糖的混合物，打发至干性发泡。
将一半打发蛋白加入蛋黄混合物中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
加入过筛的可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。加入剩余的打发蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将70%巧克力隔水化开，加入面糊中，搅拌均匀。
将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面用刮板抹平。
将烤盘放入垫有湿纸的大烤盘中。放入烤箱，以180℃烘烤20分钟。
将淡奶油打发，加入细砂糖、君度酒和香草精，用高速打发。
将打发好的香缇奶油放入冰水中冷却。
将烘烤完成的巧克力蛋糕取出，撕去油纸，将光滑的一面朝下放置。在蛋糕表面刷上一层糖浆。
在蛋糕表面均匀地抹上一层香缇奶油，表面用抹刀抹平。
借助油纸，将蛋糕卷起。
在蛋糕卷表面均匀地抹上剩余的香缇奶油，用刮板刮平整。
刨取巧克力屑作为装饰。
将蛋糕卷切成小块即可。
鲶鱼焖豆腐
用料：
姜酒
一条鲶鱼
两块豆腐
辣椒
大蒜
做法：
鲶鱼一条，洗净切段
豆腐两块，切成小块
油锅起，鱼先下，稍稍煎黄
加水，姜酒，大火滚开
把豆腐放进锅内改用小火焖到入味，喜欢吃辣，可加些辣椒
最后加点大蒜，勾芡
冰凉柠檬凤爪
因为喜欢，所以热爱！
用料：
7片姜
各3根香菜和葱白
400克盐
3勺糯米醋
100克白糖
3片柠檬
3勺生抽
1斤鸡爪
1勺料酒
10个指天椒
8瓣蒜
做法：
鸡爪焯水后过凉水放入大碗中备用，然后切辅料。
最后放以上用料
鸡蛋芝士烤吐司
自己做的吐司，吃不完可以切厚片放冰箱速冻，拿出来加点芝士打个蛋，烤一下香喷喷的很好吃，快手营养早餐，小朋友都非常喜欢吃。
用料：
两片吐司〈切厚片〉
2个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
少许澳大利亚粉盐
做法：
切厚片的吐司和芝士头天晩上从速冻拿出放冰箱解冻，第二天早上拿出，用小刀在吐司片上轻划一个正方形〈放鸡蛋〉切到一半就可以了〈下面不割到哦〉预热烤箱上下火180度12分钟
用调匙轻压中间的吐司，出现一个可放下鸡蛋的浅凹处即可。〈别压太实，坑太深蛋黄在下面不好看〉
把蛋黄打在中间洒上一点海盐，在蛋白处和吐司边缘洒上一层解冻后的芝士碎〈别盖住蛋黄，要不蛋黄不好熟〉不用太多，多了烤时不容易上色〈第一个坑深了点，你们压浅一点哦，成品会更漂亮〉如果喜欢黑胡椒，也可以撒一点。
把它放入预热好的烤箱，上下管180度烤12分钟〈每家烤箱不同，第一次最后几分钟需要在旁边看着，烤到芝士有点焦黄上色即可，有的烤箱8分钟就可以了的〉如果不喜欢蛋黄太熟，就少放点芝士
香喷喷的烤吐司出炉，早餐配粥或者配牛奶都很香。
如果对美善品料理机感兴趣，欢迎和我一起分享美食。
蜜汁红烧肉
用料：
250克五花肉
3片姜
2个八角
半勺（瓷勺）老抽
一铲生抽
一铲料酒
5克冰糖
3片香叶
1块桂皮
5克油
2小段大葱
少许盐
做法：
把锅洗干净，水烧干，不需要放油，直接将五花肉肉皮朝下，加热十分钟左右至起泡。

取出切成两段再放回锅内，加入没过肉的凉水，3片姜片，一小铲料酒，大火煮沸，五花肉变白即可捞出。
切成30cm的肉块，不能太大也不能太小，更容易入味，用温水洗净，备炒。
放5g油，加热，加入一小段大葱，5g冰糖，翻炒至冰糖融化，放入五花肉，加生抽，老抽翻炒出油。
倒入没过肉的开水（注意是开水），放入八角，香叶，桂皮，大葱，料酒，中小火炖。炖15-20分钟，放盐收汁。
最后，用筷子夹出摆盘，撒上一些葱花点缀，美味的蜜汁红烧肉就做好了。
流口水了么，很简单，快来自己试一试吧。
金枪鱼玉米紫菜包饭
儿子最爱的紫菜包饭就是金枪鱼的，我也爱吃😋
用料：
适量米饭
适量熟玉米粒
适量寿司醋
适量糖
适量盐
适量白芝麻
一罐金枪鱼罐头
适量沙拉酱
1片紫菜
做法：
首先准备好所需材料，金枪鱼罐头攥出多余水分
把材料混合均匀
米饭平铺到紫菜上
金枪鱼沙拉放好
开切，切一块洗一回刀，洗完擦干水，感觉这步比较麻烦😜
装盘，开吃😋
入口即化舒芙蕾豆腐芝士蛋糕
简单又健康！入口即溶的舒芙蕾蛋糕口感，能品味到香醇芝士和清香豆腐的味道。低糖配方，适合怕胖的宝宝哦。
用料：
200g奶油奶酪
150g绢豆腐
2个鸡蛋
50g白砂糖
1个15cm(5寸)圆形蛋糕模
适量黄豆粉
做法：
在蛋糕模里铺上烘焙纸。
蛋黄蛋白分开。绢豆腐沥干水分待用。
奶油奶酪放置回到室温，放入微波炉（600w）加热20至30秒至柔软，打发至柔顺奶油状。
绢豆腐放入碗中用打蛋器打至顺滑。
在步骤4里加入奶油奶酪和鸡蛋拌匀。
在另外的碗中加入蛋白，用打蛋器打发。起泡后加入白砂糖，继续打发至能拉起弯角。
将蛋白霜分三次加入步骤5中，轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，为了防止水浴的水进入活底，在模具外包一层锡纸。
烤箱预热150度，将模具放在装有8分满热水的烤盘上，烤50分钟左右。
烤好后取出冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。食用前撒上黄豆粉即可。
简易版巧克力豆曲奇
用料：
60克黄油
40克白糖
10 克红糖
1个鸡蛋
115克低筋面粉
2克小苏打
1克盐
20克巧克力粉
50克耐烤巧克力豆
做法：
黄油软化成液体，加白糖，加红糖搅拌均匀
搅拌均匀
加低筋面粉，可可粉，盐，小苏打，耐烤巧克力豆，翻拌均匀。
分成16份，揉圆形，放入190度烤箱中，中层，加热10分钟。(不用压扁，烤制过程中自己会变扁)
出锅放凉，收入保鲜盒
酸酸甜甜蓝莓酱
采摘蓝莓回来，满载而归，那么问题来了，那么多蓝莓吃不完怎么办呢？当然是做蓝莓酱喽！
用料：
500克蓝莓
75克白糖
20滴柠檬汁
10克冰糖
做法：
500克蓝莓洗净沥干加入75克白糖搅拌均匀。
用勺子压碎或者用料理机稍微打碎一下不要打太碎了
料理机打碎
倒入平底不粘锅大火中火变换，不停搅拌，小火保险点但是我太不耐烦了
加入10克冰糖（可以按口味增减）搅拌啊搅拌，加入柠檬汁，我瓶装柠檬汁大概挤了浅浅一铲刀，大概30分钟，香气四溢
到跟熔岩一样的程度就差不多了
得113克的玻璃罐头里2罐半的成品！
青椒鸡腿肉
用料：
两只琵琶腿
1个青椒
5片姜
半勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
做法：
琵琶腿剔骨备用
油热后，放入生姜，然后加入琵琶腿和青椒。
最最最重要的一步！加入妈妈牌秘制辣椒酱一勺！
盛盘。
汤汁都不带剩的
凉拌冰草
用料：
250冰草
适量芝麻酱
适量蚝油
适量醋
3瓣蒜
做法：
冰草洗干净，沥干水分，装盘。
把蒜切成蒜末，撒在冰草上。
醋倒入冰草盘中
把麻酱和蚝油倒入碗中，放一点水搅拌均匀，淋在冰草上，开吃。
船模面包👇蔓越莓迷你小法棍（50L烤箱16只）
船模的小面包以后都放在这儿吧。
       普通无糖无油法棍家人一直很喜欢。家里蔓越莓比较充足，就琢磨出来这个。用船型纸膜可以在烤箱上烤16只，我用50L烤箱。觉得多，可以减少一半的分量。
180度 22分钟～25分钟。
用料：
400g高粉（金像）
210g水
5g干酵母
一勺橄榄油
4g盐
50g蔓越莓干
做法：
高粉、酵母及橄榄油混合，逐渐加入约200g水，用手预先搅拌成如图的样子，开始用料理机2档搅拌。
搅拌成团装后加入盐，在搅拌一会后加入切的很碎的蔓越莓干，进行3档搅拌大约10分钟，四档5分钟，大约到出那种粗的膜，就可以停止了。
第一次发酵。35度发酵放一碗水增加湿度。发酵到如图手摁下不反弹不回缩的程度。
分割成40g左右的小面团16个，静置约15分钟。
如图，先擀成椭圆，反过来，然后对着到2/3处用掌根部压按，然后再相反的方向折返2/3处，压按，最后在1/2折，整形成长条状，放入船型纸膜。
割包（我都是一发后割包），撒上高粉，放入烤箱，38度一碗热水，发酵35分钟。
二发之后，预热烤箱180度，烤20～25分钟左右分钟。外焦里软的小法棍出炉，非常健康非常好吃。
砂锅五花肉炖豆腐煲
用料：
半斤五花肉
5瓣大蒜
4片姜
1勺酱油
1勺生抽
1勺料酒
1个桂皮
2个八角
适量盐
10朵干香菇
1块豆腐
1个洋葱
5块冰糖
做法：
取砂锅洋葱切块铺底
豆腐切片过油炸至两面金黄倒入砂锅中
干香菇泡开放入砂锅
五花肉切薄片煎出肥油
煎好的五花肉片倒入砂锅
葱姜蒜大料桂皮香叶，冰糖适量，再加入耗油生抽，老抽调色
加入开水没过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，放入盐味精调味，最后一步白酒说着锅边倒入，出香味。再炖三五分钟出锅。香喷喷的五花肉炖豆腐出锅了。五花肉肥而不腻，豆腐煨的恰到好处，比肉还好吃，香菇的味道遮住肉腥，十分下饭的一道汤菜，也可以加入其他喜欢的蔬菜，快来试试吧😁
全家百吃不厌的煲仔饭
自豆爸学会做煲仔饭后，小朋友每次想吃时都让豆爸掌厨，俺也趁机偷偷闲。某天晚上娘俩都同时想吃煲仔饭，这个时间点豆爸还在单位忙碌着工作，等他回到家再做，估计肚子早就二面朝天。
   为了解馋，俺亲自下厨第一次去做这道美食。哈哈，没想到做出来后，儿子说，妈妈，你做的煲仔饭比爸爸的做的更好吃。等豆爸回家后，再问他谁做的煲仔饭好吃时，儿子回答道，爸爸和妈妈做的都好吃。小嘴巴甜吧，爸爸、妈妈都不偏向任何一方，这就是我家可爱的儿子，豆爸常开玩笑说，儿子的情商远远胜过妈妈。
用料：
大米1量杯
红萝卜半根
土豆1个
腊肠半根
莲藕1节
洋葱1个
香菜2根
油和盐适量
做法：
大米用清水洗过后放入电饭锅，加水末过米2~3cm，接上电源正常煮饭
红萝卜、土豆、莲藕分别切条，土豆和莲藕切条后过水去掉淀粉
洋葱随意切三角形块，腊肠切片，香菜切3~5cm的段备用
锅烧热后加少许油，倒入腊肠小火慢慢翻炒出香味，加入红萝卜条、土豆条、莲藕条一起翻炒，全部炒匀后加少许盐继续翻炒，待所有菜炒至八成熟时加入洋葱翻炒几下关火备用
电饭锅中饭煮至听不到水声时，打开电饭锅
将炒好的菜倒入电饭锅里继续煮，直至电饭锅自动跳到保温位置关掉电源
关掉电源等2~3分钟后，打开电饭锅锅盖，滴几滴香油，撒上香菜，然后将饭和菜拌均匀，一道美味的煲仔饭就呈现在你眼前
超简单韩式烤五花肉
用料：
500克五花肉
3大勺生抽
适量香油
半颗洋葱
1勺白糖
1勺淀粉
做法：
五花肉一厘米切片。
（冷冻2h更好切哦）
洋葱切段，放入淀粉，白糖，生抽，香油搅拌均匀。
放入五花肉充分搅拌，放进塑料袋进冰箱冷藏，一个小时两个小时或一晚随意，久了更入味 。
为了好烤我一般会先用平底锅煎一下五花肉，不过直接进烤箱也可以。170度上下火烤十五分钟就可以了，喜欢焦一点口感的可以再加时间。
这其实是中间开炉得时候拍的，成品忘记拍了，哈哈，期待大家的尝试。
香菇土豆肉焖饭~宝宝辅食
今天小思妈妈把香菇土豆肉焖饭的独家秘方拿出来~把详细的配料写了一下，90%的宝妈都能成功！
用料：
1个土豆
2朵花菇
60克杂粮米饭
20克青椒
40克肉末
少许蒜末
做法：
准备食材：土豆1个、花菇2朵、杂粮米饭60克、青椒20克、肉末40克、蒜末少许。
将土豆切成小块。
锅中烧开水，将香菇焯一下，切成碎。
将青椒切小块。
调味：1勺生抽+1勺老抽+1勺糖+1大勺淀粉。对味道挑剔的大宝宝可以少加点盐调味。
在酱汁中加少许清水，混合均匀备用。
锅中刷热炒油。记得热锅凉油哟~
将蒜末放入锅中炒香。
接着加入肉末，翻炒至变色。
一起加入土豆和香菇，翻炒至土豆半熟。
淋上调味的酱汁。
加入适量清水，将土豆稍微淹没即可，咕嘟咕嘟，把土豆炖至熟透。
接着加入青椒翻炒均匀。
加上提前焖好的谷物胚芽米饭。
翻炒，让酱汁把每一粒米饭都包裹上。
香喷喷的土豆焖饭完成，你和宝宝可以开动啦~
紫薯木薯芋圆
酷暑难有好胃口，来一碗冰镇的紫薯芋圆，既健康又爽口。
用料：
100g木薯粉
200g去皮紫薯
30-50g细砂糖
适量西米
适量牛奶
做法：
水开后把西米倒进去，中小火煮大概10分钟到几乎没有白芯。
煮好的西米过冷水使其一粒粒散开，沥干水分放冰箱冷藏。
紫薯去皮切片放盘子里隔水蒸大概10-15分钟，看到紫薯片很多裂缝，很容易就能用勺子压碎，加入白糖。
紫薯放凉后加入木薯粉，揉成光滑面团，太干的话加入适量牛奶。
面团搓成长条，切成小丁。
在木薯粉里滚一下防粘，然后可以冷冻起来。
水开后加入紫薯芋圆煮到浮起，过冰水后沥干水分放入碗中。
加入煮好的西米、紫薯芋圆、牛奶，也可以加入其他喜欢的水果丁，冰冰凉凉既可以当主食也可以当下午一道甜点的。
记录一些蛋糕装饰
记录和妹妹蛋糕装饰之路
用料：
蛋糕
淡奶油
各种可装饰素材
做法：
妹妹的伯爵奶茶海绵蛋糕 
妹妹的芒果海绵蛋糕
我的马斯卡彭芝士蛋糕
就叫它秘密花园把！哈哈
New York cheese cake两年前的作品
三年前的作品 豆乳蛋糕
两年前做的Christmas Log
18年夏天做的无花果挞
17年冬天的半熟芝士蛋糕
19年 夏 桃子挞🍑
最近圣诞节🎄的Very Berried
冻芝士草莓 18年底的作品
2018圣诞节🎄蛋糕装饰 吃烤棉花糖的🎅🏼
焦糖淋面咖啡芝士蛋糕 19年夏天
19年 秋 简单的6寸芝士蛋糕
藍莓巧克力海綿蛋糕🎂
這個焦糖咖啡戚風真是好吃！絕了！
奥利奥咸奶油蛋糕！
最新咖啡酒焦糖蛋糕 
法式草莓Fransier
无花果夏洛特
胡萝卜蛋糕
巧克力芝士蛋糕 第一次是这种装饰法 只要统一色系出来效果就会很好呢！
令人踏实的白菜粉丝汤
切白菜丝的时候，耳边总在想起哥哥的声音“白菜要顺丝切，这是考验厨师懂不懂食材的一个点，顺丝的白菜，放在嘴里是不一样的。”
做好的汤朴实无华，吃到嘴里确实真真正正的踏实，就像亲情本身。
想我的哥哥了……
记录下来，一定找机会做给他吃。当时没有拍照，大家凑合看。
用料：
片白菜嫩芯
1把粉丝
1小撮海米
半粒大料
半小勺盐
斜切薄片一片胡萝卜
1瓣大蒜
做法：
白菜顺丝切丝、胡萝卜切丝（为了俏色只要一点点）
放油，蒜切大块放入，炝锅。3分钟120度速度1。放入胡萝卜🥕翻炒1分钟。再放入白菜丝、大料翻炒3分钟，开盖。3分钟120度反转速度1。
翻炒1分半钟，盖盖，起到焖软的作用。放入泡软的粉丝、海米放两碗水。（3个人的水量）五分钟100度速度反转小勺。最后半分钟放盐。
榴莲冰激凌（低脂美味）
这款冰激凌好吃到不行，做完我就一直偷吃，一下来个两球，一个来个一球，然后吃完又觉得很对不起自己的胃。（无奈）
这款冰激凌不添加淡奶油，只用到牛奶，所以相对起来很低脂健康。
浓浓的榴莲香，不要太好吃哦。
用料：
250ML牛奶
3个蛋黄
50-60细砂糖
150G榴莲果泥
做法：
榴莲果肉用食物料理机打成泥，备用。
牛奶放入锅中，中火加热至边沿起泡，关火，放入冷水中冷却。
蛋黄加细砂糖，用打蛋器打至体积膨胀，颜色发白。
取少量冷却后的牛奶加入蛋黄糊中，拌匀。再加入剩余的全部牛奶，拌匀后再倒回奶锅中。
中火加热奶锅，直到泡沫消失，蛋奶糊呈现浓稠状。关火，把奶锅放在冰水中冷却。
把榴莲果泥加入冷却好的蛋奶糊中，拌匀。包上保鲜膜放入冰箱冷冻。冷冻到液体不怎么流动时，用电动打蛋器打几分钟，之后每隔1小时拿出来打一次，持续3次即可。
土豆泥沙拉
吃过一次日料的土豆泥沙拉，做出来味道一样，很好吃
用料：
2个土豆
2勺沙拉酱
半个洋葱
半根胡萝卜
半根火腿
适量盐
适量胡椒粉
做法：
胡萝卜，火腿，洋葱切丁
土豆隔水蒸软，用勺子压烂
把洋葱，火腿，胡萝卜丁加进去混合均匀，再加入沙拉酱(适量，多了很腻)，少许盐，胡椒粉，根据自己口味添加
捏成丸子，摆盘。放入冰箱冰一会口感更好。蘸番茄酱更好吃
大功告成😍😍😍😍
韭菜炒鸡蛋
超级简单的下饭菜，美味又健康～
用料：
一把韭菜
3个鸡蛋
适量油、盐
做法：
韭菜洗净切段，打三个鸡蛋搅匀，起锅烧油，放入鸡蛋液，用铲子背面画圈翻炒几下，鸡蛋看不到液体就盛出来备用，再加少量油，倒入韭菜翻炒1分钟，把炒好的鸡蛋倒入锅中，加适量盐一起翻炒。
炒至韭菜叶子变软即可出锅～
养胃石斛莲藕鸭汤
鸭肉性凉，不温不热，清热去火，滋阴养胃。
莲藕性味甘温，健脾养胃。
铁皮石斛益胃生津，可促进胃液分必，助消化。
这三种食材搭配在一起是非常好的秋季养胃的选择。
用料：
原材料：
半只鸭子
1节莲藕
10克铁皮石斛
4片姜
调味料：
适量盐
2勺料酒
做法：
鸭子洗净斩小块，浸泡冷水去血水。
冷水下锅，加入料酒及姜片焯水。
焯水完成后洗净鸭肉。
莲藕去皮切滚刀块。
铁皮石斛冷水浸泡十分钟，洗净。
高压锅中加入所有食材，加入足量水。高压锅上气后压半小时。
高压锅放气后，加入适量盐再煮开3分钟，盛出开饭！
川味手撕鸡
夏天常常没有胃口，来点爽口凉菜胃口大开。
用料：
三只鸡腿肉
一根黄瓜
少许葱姜蒜
少许红油
少许盐
少许糖
少许香油
少许色拉油
少许料酒
少许酱油
做法：
鸡腿肉放入凉水中，加入姜片和料酒，大火煮开撇沫后小火煮15分钟后拿出迅速放入凉水中。
冷却后的鸡腿撕成丝，黄瓜切丝。
葱姜蒜切末放入小碗中，锅中加色拉油少很热，然后浇入放有葱姜蒜的小碗中爆香，再在碗中调入酱油、料酒、盐、糖、红油、醋、花椒粉、胡椒粉等调味料。
将碗中的调料倒入鸡肉丝和黄瓜丝中拌匀即可。
炒面（热干面家庭版）
用料：
2盒（1盒2人份）热干面
3个鸡蛋
适量（切丝）包菜
半根（切丝）胡萝卜
1根（切片）火腿肠
适量猪油
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
4瓣（切碎）大蒜坨
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
适量香葱
半个洋葱
适量盐
小勺老干妈
做法：
我用的是这种热干面，自带油的（说明不用捞水）直接炒
先把鸡蛋炒出来！锅烧热放油，大蒜/洋葱/胡萝卜/包菜下锅给点盐，炒好添出来
洗锅！锅烧热油，放面，给点猪油炒（不粘锅，没有的话，就可以多放点油）放入老抽，生抽，蚝油！
我左手拿锅铲，右手拿筷子，双手开工！面色炒均匀了就把炒好的配菜，火腿肠，鸡蛋加进去（筷子抖的翻面）加入一点黑胡椒粉，孜然粉，老干妈（不想吃调料可以不放）炒好后给点香葱，就可以出锅啦
爹爹和老公一人吃一碗半，我和婆婆吃一碗，奶奶和宝宝吃小碗（我另外熬了银耳汤配炒面）
玉米肉饺子。
用料：
1根玉米
1   00克五花肉
做法：
把饺子馅货好。
揉面，擀机子。
饺子皮擀成了心形。
How do do you。
饺子包好。
如果尝一尝，
但喜欢的味道。
回家吃饭——山药红薯粉蒸肉
用最简单的烹饪，做最可口的饭菜😄

回家吃饭，健康，幸福😁
用料：
猪肉
山药
红薯
蒸肉粉，蚝油
做法：
山药切块铺底，
红薯铺在山药上面
蒸肉粉与切好的肉拌匀，加入少许蚝油和清水，铺在山药红薯的上面。
上锅蒸20-30分钟，出锅～
夏日自制甜酒酿
小时候的暑假就是盼着妈妈给我做甜酒酿。每当制作时我都会在旁边翘首学习，经过24小时的漫长等待，觉得妈妈制作的甜酒酿特别美味。如今我也成了妈妈，每到暑假就把这份乐趣和美味分享给自己的孩子。当然，今年我还要分享给爱生活的你。
用料：
250克圆糯米
1克甜酒曲
300ml凉白开
做法：
1⃣️两小碗糯米浸泡一上午后入电饭锅，加入比平时煮饭稍少的水量煮成糯米饭。
2⃣️糯米饭出锅后用凉白开（我直接用的饮用水）冲淋一下（使饭粒松散和降温），并盛放在消过毒或热水烫过的盛放器皿中。
3⃣️糯米饭中均匀地撒入甜酒曲，边用沾过水的勺子翻拌糯米饭，使酒曲能均匀地作用于每一处饭粒。（甜酒曲不宜太多，多了酒酿老得快。）
4⃣️拌好酒曲后的糯米饭轻轻压实，并在中间用擀面杖留出一个🕳️
5⃣️盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。夏天常温静置家中就可。
1⃣️常温静置发酵24小时后，观察发酵程度。一般小孔和边上都已经出酒。（如果出酒量不多，可能温度过低，可等36小时后）
2⃣️出酒量多，说明已发酵得差不多，可准备凉白开（纯净水、饮用水均可）并直接倒入。
切块，常温静置2小时后，即可品尝。
待甜度、口味适中，可盖保鲜膜放入冰箱，可味更佳！
元氣饅頭
紅糖和紅棗搭配 有補益氣血 健脾和胃的作用 
這道補氣血聖品也可以用簡單的中式麵點完勝 
易製作 新手在家也可自制
用料：
紅糖
葡萄乾
紅棗
自發粉
做法：
紅棗洗淨 去核 切碎粒 
適量的紅糖融入溫水攪拌均勻 
麵粉中拌入紅糖水 揉成麵團 加入紅棗碎和葡萄乾 繼續揉均勻 揉好的麵團可以再分成小個的 （蒸的過程中會膨大） 上鍋蒸之前靜置三十分鐘以使得麵團十分發酵 更鬆軟 
冷水上鍋蒸大概二十分鐘就可以了
虾仁蛋花汤
一年一度的高考又结束了，学子们终于结束了十几年苦读。灿烂高考离现在都十七年了，时间过得好快，明年，灿烂家的阳阳同学就要小升初了，转眼，也会参加高考。灿烂高三那年，母亲身体不好，入院两个月。灿烂除了上学，在家还要做饭。适逢，麦收时节，那时机械化还没有普及，都要用人工割小麦。父母忙的饭都没时间做，早上做好，中午就那样将就着吃些。那时哥哥在军营，弟弟还小。我们兄妹三人都喜欢吃虾，可那时的家境不允许呀，母亲便教了灿烂这个虾仁蛋花汤，放很少的虾，便能喝到一碗鲜美的汤。那天在街上看到收割机，灿烂想起，做了一次，也受到家人的好评！
用料：
虾仁
鸡蛋
盐
韭菜
葱
姜
做法：
韭菜择洗干净，虾仁六个，鸡蛋一个
葱切葱花，姜切丝
韭菜切碎
鸡蛋打散
虾仁切小丁
锅内入油，爆香葱姜
加入水，水开后，放入虾仁丁
再次水开，加入蛋液
快速将蛋液划散，洒入韭菜，调入盐出锅
蔬菜鸡排鸡蛋火腿三明治
『一个大杂烩三明治』 

『有蛋有肉有火腿😌』
用料：
3片全麦面包
1只鸡蛋
2片生菜
1块鸡胸肉
2片火腿
1个番茄
1包番茄酱
生抽
橄榄油
盐
黑胡椒
做法：
买来的一大块鸡胸肉用刀片成片，加入生抽、橄榄球、盐、黑胡椒腌20分钟，用量按口味适量就好。
有烤面包机的用烤面包机烤三片全麦面包，没有烤面包机的不粘锅小火热锅，把全麦面包烤至两面酥脆，放在一旁待用。
烤面包的同时，洗生菜和番茄，沥干水分，番茄切片。
烤面包后，不粘锅里加少量油，热油后把鸡蛋小心的磕进去，摊一个鸡蛋。
小火双面煎腌好的鸡胸肉，注意时间不要太久，鸡胸肉会老，老了就不好吃了。
开始组装三明治！
全麦面包→生菜→番茄酱→番茄→火腿→全麦面包→鸡蛋→鸡胸肉→番茄酱→生菜→全麦面包 
完成！
苹果三明治➕鸡蛋糯米饼
BRUNO轻食机打卡21天
用料：
个鸡蛋
糯米
香菇
苹果
吐司
做法：
轻食机预热3分钟
苹果切块加入吐司里面
加热3分钟即可
鸡蛋皮加入炒制好的香菇火腿糯米馅，加热5分钟即可！
岳母橄榄菜
用料：
2人份橄榄菜
1勺盐
半勺鸡精
3勺白糖
2勺老酒
3瓣蒜瓣
看着办开水
做法：
手撕橄榄菜（大小看个人喜好）。锅内烧开水，加3滴油，下橄榄菜，不加盖煮3分钟。捞出橄榄菜，沥干待用。
洗锅，热锅冷油，下橄榄菜，翻炒均匀。加入没过菜叶的热水，加盖，煮到水快干，取一片尝尝火候。不够烂再加200mL水，加盖煮。
煮烂后，下盐、老酒、白糖、蒜瓣、鸡精翻炒均匀，出锅。
凉拌萝卜丝🍥
美食背后是美食
用料：
半根萝卜
②勺生抽
①勺香醋
适量蚝油
干辣椒 1个剪碎
花椒粉  自己磨得 喜欢的就放 不喜欢的不放
做法：
其实很简单，没有放盐！
把萝卜切丝，然后准备辅料去吧朋友们！
把辅料倒在萝卜上，可以带上一次性手套，来个小按摩哈哈！
很爽口很解腻，大家试试吧！

这个图拍的有点暗！
笋干烧肉
这是一道有油水而且百搭的菜，用料与方法都很简单，唯一的问题是炖煮相对耗时，所以特别适合在周末烧上满满一锅……作为下一周的带饭主菜……不不我是说炖好可以配米饭，也可以煮面，夹卷饼也是个可行的选择……

这个笋干红烧肉结合了下厨房诸多厨友红烧肉与笋干烧肉的方子，以及本人烧糊两次的经历（两次都是因为开大火然后就忘了，所以炖和收汤时候千万定！时！间！别！忘！了！）。甜口菜，各人可根据喜好做调整。
步骤描述针对做饭零基础的同学，所以稍有啰嗦。步骤图均为原图，方便观察色泽——摆盘党不要纠结，放上白盘垫上桌布，照相打柔光板，照样是一盘美炖肉。
用料：
1盒猪五花肉
1把笋干
3-6片姜
1个大料
6-8颗花椒
4个干辣椒
适量油
2汤匙白糖/冰糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量（多点儿不会死）开水（至少是热水）
做法：
原材料集体照

英国超市的五花肉有带皮或不带皮的，盒装的带皮去皮都有，整块密封好的带皮居多。一人食量，盒装足够。这边肉类偏腥是个常见的问题，如果受不了味道的话，去腥的佐料（姜，花椒，料酒）与步骤（煸油）千万不可省略。
我手头的笋有图中几种：
笋干（右）在英国的中国超市基本都可以买到（我这包是国内带的），笋丝的干菜味道重一些，笋片没有那么重的味道。
冷冻鲜笋（左上）在一些货全的中超有卖，我曾经在Chinatown的大龙凤行看到过鲜冬笋。
左下是伦敦Japan Centre卖的鲜东笋，1镑左右一个，焯水后炒菜味道不错，没有密封类食品的酸味。
五花肉洗净沥干水分，切成方块。

水分千万沥干（可以用厨房纸吸水），否则后面炒糖色的时候会崩油点，怕油锅的千万注意。
笋干泡发洗净。
炒糖色。起锅烧油，油不用太多，保证肉不粘锅即可，后面煸油时肉会出很多油。油不算特别热时下糖——黄冰糖上色最佳，然而我是个抠门的懒蛋所以一直用白砂糖将就……
糖化掉并出现焦糖色的时可以下肉。宁可颜色浅也别炒焦，否热肉会苦。

学生宿舍电热圈灶在这方面的优势就是……开最大火想炒焦都不容易【因此特别适合蘸大糖堆儿……
下肉翻炒
姜片和料酒在加水前后放都可以，我习惯在煸油的时候放，姜片过油味道更香
肉刚下锅时你会发现一个非常坑爹的事，就是“明明擦干水了怎么还是水那么大”……英国的肉……所以可以全程大火，直到你发现锅里的液体清澈，锅里的声音清脆，有点像煎东西的声音，这时候油五花肉里的油就煎出来了，同时肉也开始上色。调中火（在不炒糊的前提下）多煸一会，这样肉不会腻。
临加水时的上色效果，未加酱油。

我另外控了控油，拿多余的猪油之后又炒了个菜。（猪油还是会腥，记得放姜）
加开水没过肉，倒入老抽、生抽和三个调料干货。老抽与生抽的量看个人口味，我加了约一汤匙老抽，3-4汤匙生抽，喜食重酱的可以增加老抽用量。
加入笋干，烧开锅后捻小火炖煮。文火慢炖到汤汁收干的，肉必然软烂入味，迫不及待的至少保证小火冒泡炖20-30分钟。盐可稍后收汁时放。
炖煮直到收汁前尽量不要揭开锅盖，另外除非烧糊了否则别加水。一锅汤收到底。汤量的掌控也比较灵活，热爱肉汤拌饭的等汤耗到一半就可以了，或者把汤收干。收汁前根据个人口味加盐。
（我另煮了四个鸡蛋放进去炖，这样下周带饭有加餐）
成品
冬瓜排骨汤
用料：
200克冬瓜
8小块排骨
适量葱
3片姜
适量盐
一点味极鲜酱油
一点耗油
做法：
排骨焯掉血水，捞出洗净～
冬瓜切片～
排骨放到砂锅里，加人冷水，大火烧开，转中小火🔥炖一个小时～
加入冬瓜，盐，酱油少量（也可不加），耗油，炖到冬瓜透明就可以了～香喷喷还减肥的冬瓜排骨汤就做好了😁
手工彩色巧克力
这款手工巧克力不仅简单易做，也好吃。送给朋友们特别受欢迎。七夕就要到了，想不想为你爱的人送一份自己亲手做的巧克力呢？
用料：
适量巧克力砖
一只巧克力锅
N个巧克力模具
N个巧克力托
N个巧克力包装盒
做法：
主材料:巧克力砖。各种口味，各种颜色都有。淘宝有售。
将巧克力砖从包装袋里取出，切小块儿。
切好的块放进巧克力锅。
隔水融化。期间用勺子顺一个方向搅拌。
搅拌至无颗粒状态。降温，放入一个容器。
用勺子小心地盛入巧克力模具。也可以用裱花袋操作。之后放入冰箱冷藏至完全凝固。至少20分钟以上。
小心脱模，放进巧克力托，装进巧克力盒，0K啦🎁~
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
宝宝餐—西红柿青菜面
用料：
1颗青菜
个西红柿
1份宝宝面条
1根小葱叶
3克（可不用）盐
3克儿童核桃油
做法：
西红柿用开水烫剥皮，八分之一，剁碎，越碎越好。小葱切沫。小青菜用盐水泡30分钟，剁碎越碎越好。
开火热锅（开小火，宝宝餐比较少）儿童核桃油少许，炝葱花，下剁碎的西红柿，翻炒。
加240毫升水，凉水直接下面条，因为是宝宝餐一定要把面条弄碎一点，凉水下面可以煮久一点，比较烂，适合宝宝消化。
煮4-5分钟把预先多好的青菜下锅，煮2.3分钟，宝宝餐，青菜一定要碎。
成品，忘了拍照，给宝宝吃了一半想起来拍照。
㊙️超诱人💯波波肠熔岩面包‼️
这次的面包体不是完全用的高筋面粉，而是掺入了适量的低筋面粉，使得面团更加松软，蒙特湖的混合奶酪碎，有着6种不同奶酪，各有各的特色，口感也更为丰富，另外还有圣农的芝士波波肠，本身就已经很好吃啦٩(๑^o^๑)۶
用料：
220克高筋面粉
30克低筋面粉
1个鸡蛋
120克水
20克奶粉
20克糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
8个芝士波波肠
适量蒙特湖奶酪碎
做法：
准备好材料
除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀
再加入黄油揉匀
直接在面包机中进行第一次发酵
手指蘸粉戳洞，不塌陷不回弹就是发酵好了
取出排气（如果感觉面团有点粘手的话记得撒点干粉，会比较好操作）
平均分成8等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个面团按扁，擀圆，擀成四周薄中间厚的样子，铺上奶酪碎，再放入一个波波肠
包成圆形，收口朝下放在烤盘上
放入烤箱，烤箱中放盆热水进行第二次发酵
发酵完毕取出面团，烤箱预热180度
面团表面筛点粉，用剪刀剪个“十”字，可以剪透，烤的时候奶酪会溢出，也可以不剪透
烤箱上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可
完成啦
撕开超拉丝的
波波肠也真的是嘎嘣脆
美而快一一蚂蚁上树
快手菜一定少不了一款美味一一‘’蚂蚁上树‘’了！食材易得，方便操作，短时间内就可以美味上桌！实在是家常菜肴之中的经典！一直以来‘’蚂蚁上树‘’做了一次又一次，乃至无数次，然后就成了我家餐桌上座率最高的保留菜谱啦！
处理食材:到市场上买现成的猪绞肉
热水泡粉丝5分钟，泡粉丝的同时切葱姜蒜末2分钟
烹饪:8~10分钟
用料：
250克猪绞肉
2卷绿豆粉丝(热水泡5分钟、剪段)
2勺豆瓣酱
1碗高汤
适量葱姜蒜
1小勺生抽
少许葱绿切碎
做法：
食材如图
开火，锅热，下油，葱姜蒜末入锅炒香
下豆瓣酱炒香
下肉末，炒至肉色变白，加生抽，再倒入高汤，煮开
将绿豆粉丝加入，盖上锅盖，稍焖煮3~5分钟
开盖，快速翻炒，此时汤汁己收得差不多了，出锅
出锅，装盘，撒上葱绿碎，一盘色香味俱全的‘’蚂蚁上树‘’就可以上桌了
烤群菇
用料：
300克各种菇
50克绿黄西葫芦
1大勺蠔油
1小勺酱油
1/2大勺油
适量盐
少许黑胡椒粉
做法：
蘸酱汁烤菇10-15分钟
卤汁鸡翼
大爱鸡翼有木有，难得今晚在家下厨，就干点和平常不一样的鸡翼！
用料：
鸡翼
油
盐
酱油
卤水汁
姜
做法：
先用水洗一下鸡翼，然后加入盐，用手抓一下，抓出鸡翼的血水来，再用水冲干净鸡翼，在鸡翼的背后挂一刀，方便入味
然后倒入油，盐，酱油，搅拌鸡翼，静待10分钟以上
切几片生姜，然后把锅烧热，下油，等到油热，把鸡翼倒入锅里快炒一下
快炒几下后把鸡翼两面煎一下，等到有血水出来的时候，加入卤水汁
在锅里面焖一下鸡翼，如果加入卤水汁有点咸的话就加点温水中和一下
最后收汁，完成！
广东白切鸡
用料：
1只鸡
随量沙姜                            
不喜欢沙姜就用生姜喜欢用生姜就用生姜
适量葱
做法：
烧开水，把鸡放下去，捉着鸡头等一会转一转圈，两三分钟后放冷水过一下，过冷水转转，来回三次。
过了冷水三次后，小火把原来的水煮开，一直小火，把鸡放进去，盖着，十分钟后再翻一次，再等十分钟，把火灭掉，五分钟后拿出来砍就可以了
羽衣甘蓝焗蛋
最近十分关注羽衣甘蓝，它频频出现在各种健康及轻食的菜谱中，是公认的超级食物之一，是蔬菜女王。它的类胡萝卜素是奇异果的5倍，维生素K是西蓝花的6倍，维生素C是苹果的600倍，而含钙量是蔬菜之最。

羽衣甘蓝可炒食、凉拌、做汤，果蔬之。在欧美多用它配上各色蔬菜制成色拉，作为喜欢吃沙拉的外国人来说，这种“补钙”的蔬菜就最适合不过。作为高纤维、低脂、低热量的最佳食材

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用料：
适量羽衣甘蓝
3瓣大蒜
1根小葱
1个鸡蛋
半个柠檬
少许盐、黑胡椒粉
做法：
羽衣甘蓝洗净，去梗，将叶子撕散
锅中加入橄榄油，放入蒜片、葱花、爆香
到入羽衣甘蓝、撒上一些盐
炒至叶子变软，在锅中间打一个鸡蛋，在鸡蛋上撒一点点盐，盖上盖子焖几分钟
出锅前撒上胡椒粉及柠檬汁
印度炸蔬菜
印度炸蔬菜是我很喜欢的一道小食，有丰富的蔬菜，特别的地方是用鹰嘴豆粉，我是非常热爱鹰嘴豆的，营养丰富且淀粉的风味有点类似栗子，非常香~由于加了姜黄粉整个成品呈明亮的金黄色（发现姜黄也是我的爱，这种郁金科植物的根茎，又抗氧化又活血又是天然消炎剂怎么能不爱呢）这个用了很多寒冷季节的应季蔬菜的大丸子，当然特别适合寒冷的天气，一下子补充很多能量
用料：
#甜辣酱
90g红辣椒
13g蒜
10g糖
2g盐
300ml水
10g淀粉
10g白醋
#炸蔬菜
200g鹰嘴豆粉（生）
180g水
5g˙植物油
1小匙盐
1小匙姜黄粉
1/2小匙红甜椒粉（或细辣椒粉）
1小匙孜然粒
一个（中等大小约250g）土豆
50g胡萝卜
50g白洋葱
50g青椒
100g菜花
做法：
先做甜辣酱的前期准备，虽然这个大丸子直接吃就很好吃，但是配上甜辣酱味道更丰富。首先把红辣椒和蒜切碎，放入锅中，加300ml水慢慢小火煮20分钟以上，直到辣椒用筷子捅一下，很软了就可以。（辣椒的选择关系到酱的辣度，如果不能吃辣可以用红甜椒，如果想吃一点辣可以用大部分红甜椒加少许朝天椒，如果特别能吃辣可以全部用朝天椒，去不去籽都可以看个人喜好，去籽可以减轻辣度）
炸蔬菜的前期准备：把青椒切短丝（2-3cm)胡萝卜横向擦丝，也是擦得尽量短一点。洋葱切短细丝，正常切丝后中间再补一刀。花菜把花的部分切碎，梗的部分炒了吃饱。土豆去皮擦2-3cm细丝。香菜切2-3cm段。
准备面糊：把鹰嘴豆粉、姜黄粉、红椒粉、孜然粒、盐放入大碗中混合均匀
加入水和少许油，搅拌成这种稠糊状
将准备好的蔬菜们加入面糊中拌匀，这个份量刚好面糊把蔬菜们团结在一起
制作辣椒酱：辣椒煮软了，用手持搅拌机或把混合物倒入料理机打碎，再次倒入锅中，加入糖、盐、白醋调味、小火煮开。快速用10g淀粉加少许水调成淀粉水倒入锅中，迅速搅拌均匀，煮开，尝味，可以继续依自己喜好调整，做好了倒出来放凉。（做好的甜辣酱在干净容器中可冷藏保存1周以上）
炸丸子：用一个小一点的锅，倒入油，烧至8成热，手掌在油锅上方能感受到明显热度即可，用两只勺子，一个勺子取一勺蔬菜面糊混合物，另一只勺子将混合物稍微整理压实，然后靠近油的表面，一只勺子将另一只勺子上的混合物推入油锅，不要搅拌，待混合物定型后可以翻面，两面金黄即可捞出。（这里为什么说用一个小一点的锅呢，通常我在家里炸东西都是用直径16cm的奶锅，用大锅炸东西剩下的油不好处理，也不愿意吃反复加热的油，小锅虽然多炸几次但可以节省很多油）
放在吸油纸上吸油
蘸甜辣酱开吃
宝宝黄瓜饼
就是早上起来很愁吃什么，可以煮点粥，然后烙个小饼，这样很方便粥可以提前准备好
用料：
1个鸡蛋
半根黄瓜
适量面粉
少许勺宝宝酱油
做法：
准备好食材，鸡蛋给宝宝吃最好是笨鸡蛋，我家没有了，就用买来的普通鸡蛋了

黄瓜切丝，宝宝如果小牙齿长的少可以切碎
鸡蛋面粉黄瓜丝放一起搅拌家适量的酱油，
面粉多了可以放点，干希程度就这样就可以了
锅内放油小火
宝宝辅食锅，或平底不粘锅
煎至两面金黄
鱼香茄子“煲”
这两天一扫前几天的阴霾，阳光明媚，气温略有小幅回升。午后坐在书房的窗台边，透过玻璃窗折射的阳光懒懒地洒在身上感觉暖暖洋洋的。不过，已是深秋时节，不管阳光再明媚，也阻止不了寒冬的到来。气温会一天天的下降，寒冬已经离我们不远了。南方地区一般是不取暖的，所以冬天家里的气温不会很高，菜做好后马上就会凉，如果等全部菜上桌了，其中必有一些菜已经凉了。因此在菜品的选择上要考虑这点，在冬季我喜欢做炖菜和烧菜，不喜欢炒菜。我家有一个焖烧锅，一般菜炖好，烧好后暂时不端上桌的话我就放在焖烧锅里保温。还有一种方法就是这种似煲非煲，准备两个小砂锅或石锅把烧好的菜放到里边，上桌的时候“煲”热，而吃的时候它也能保持温度。
用料：
450克茄子
50克肉末
大蒜
小葱
郫县豆瓣
泡姜
花椒
生抽
老抽
蚝油
香醋
白糖
盐
味精
食用油
淀粉
做法：
肉剁成肉末
大蒜、泡姜切成小颗粒、郫县豆瓣剁碎
茄子洗净切成长8cm宽2cm见方的条
炒锅烧热，放油50克左右，烧到5-6成热
下茄子煸炒，直到茄子发软熟透后铲起
炒锅洗净，放油20ml，烧到5-6成热
下肉末、郫县豆瓣、花椒翻炒出红油
下泡姜米和蒜米
翻炒出香味
下刚才用油煸好的茄子
依次放入生抽一大勺，老抽1/2勺、蚝油一小勺、盐少许，焖烧3-5分钟让茄子入味，中间稍翻动一下。用1/4勺糖、1/2勺香醋、1/4勺淀粉、1/2勺水、一点味精兑成糖醋汁勾芡，勾芡后把茄子铲入砂锅或石锅
吃的时候放到炉子上小火煲2-3分钟，撒上葱花，热腾腾的茄子“煲”就可以吃了
Chequerboard/Checkerboard Cake棋盘磅蛋糕格子黄油蛋糕
Reference
《Naked Cakes》       Hannah/Miles
用料：
60g无糖可可粉
2搓过筛海盐
2 tsp香草精
100g完成溶化和冷却的白巧克力
4 tbsp樱桃果酱（可选择不加）
250g过筛白砂糖
些许过筛糖粉
50g溶化冷却的黄油
60 g完成溶化和冷却的白巧克力
1 tbsp牛奶
3个8 inch带环棋盘烤盘
2个裱花袋
2个大圆裱花嘴
做法：
预热烤箱180度
（省略一个制作6个鸡蛋9inch黄油蛋糕糊（简称A）的做法）
将A大概按照4:5的比例分成A1（多的）和A2（少的）两份。
在A1添加60g可可粉，一小撮海盐和1tsp香草精
在A2添加100g液态的白巧克力，一小撮海盐和1tsp香草精
把A1和A2分别装入2个裱花袋，装上大圆裱花嘴
前2个烘盘：棋盘烘培放入圆环，最外圈A1，中间A2，最里圈A1。（第三个烘盘，最外圈A2，中间A1，最里圈A2。）挤完A1A2后取出圆环，轻拍烘盘使A1和A2中间没有缝隙，圆环洗干净擦干重复使用。
烘烤时间为25-30分钟

直到蛋糕回弹，可以用一根牙签插进去试探能否干净拔出。先连着烘盘冷却，然后放晾网上放凉。
制作蛋糕层之间的奶油涂层B：将250g白砂糖，50g软化的黄油和白巧克力液搅至丝滑，如果有些干加入1tbsp的牛奶。
摆盘：将最外层为黑可可的蛋糕层放底部，平铺一层1/2的B，可以加2tbsp樱桃果酱装饰，中间层放最外层为白巧克力的蛋糕，平铺剩下的B和添加2tbsp果酱，最上层的蛋糕放好后，在顶部筛上一层糖粉。
（原菜谱）
暖暖的蛋奶燕麦粥
哇这款早餐其实是突发奇想的一次尝试。搜了一下下厨房发现没人发过，于是就成了我的第一个菜谱啦！
真的是简单快手又营养
冬日里一口下去马上就暖洋洋的
就像在和阳光拥抱一样嘻嘻
我话比较多有点唠叨可能没表达清楚步骤总之...
来试试看吧！
🌰🌰🌰🌰🌰
用料：
适量燕麦片
适量牛奶
一个鸡蛋
做法：
准备食材～
热水泡燕麦片

打个鸡蛋，搅拌均匀
倒点牛奶
再搅均匀
再加牛奶
再搅均匀
一直重复
直到蛋液变成你喜欢的浓度为止
我通常是大半瓶牛奶加进去
你们有奶锅的用奶锅
我没有...
反正就是加热蛋奶
要一直搅拌噢！别让它们成型了
我要拍照没仔细搅
图上有点成型了
别让牛奶沸腾！沸腾了营养会流失，不是微信骗人小文章噢！
如果觉得温度太高了就关一会儿火
一直到液体变浓稠
倒掉泡了燕麦片的水
把蛋奶倒进去
搅拌均匀
嘿咻嘿咻
按习惯加蜂蜜或炼乳
OK啦
趁热感受一下一口下去暖呼呼的感觉吧🧚‍♀️
豆浆鸡毛菜
这道汤菜最特别的地方在于汤底是用豆浆制作的，非常有风味。我自己可以喝掉一大盆哈哈哈哈。

鸡毛菜可以换成其他深绿色蔬菜，比如菠菜、豌豆苗、豌豆尖之类的，都OK。

用量2人份。

我用的是超市卖的浓豆浆，一袋正好是220ML（一般在饮品区冷藏柜的位置可以找到，浓豆浆包装上一般都会有浓字），跟水的比例是1：1，如果是一般早餐那种就不要兑水了，将菜谱里的水全部换成普通豆浆。
用料：
1把鸡毛菜
1个鸡蛋（大）
220ML浓豆浆
220ML水
半粒菌菇味浓汤宝
少许盐
少许糖
做法：
不粘锅烧热，鸡蛋打散，倒入不粘锅，快速转锅摊成蛋皮；
蛋皮切1.5CM宽丝，备用；
汤锅内先倒入220ML水，烧开，加入浓汤宝，搅拌融化；
倒入豆浆继续烧开；
加入洗好的鸡毛菜和蛋皮；
根据个人口味，加入适量盐、糖调味。（浓汤宝已经有咸淡了，自己尝着加，别太多）蔬菜烫熟就可以出锅了。
巴斯克芝士蛋糕（Basque Cheesecake）简单易做
用料：
400克奶油奶酪
90克糖
3个鸡蛋
250克奶油
1小勺香草精
1小勺柠檬汁
20克低筋面粉
做法：
先将室温软化后的奶油奶酪和糖放在打蛋盆里，有搅拌机的用搅拌机，没有的只能手打（比较累），可以隔水加热一下再打会好很多。
搅拌至顺滑后加鸡蛋，一定要一个一个来，不能一下子全放进去。
搅拌至无颗粒。
再加入奶油，面粉，香草精和柠檬汁搅拌至无颗粒，最好过一下筛。
6寸的模具用放两张油纸。
烤箱230摄氏度烤25分钟，表面要焦哦，拿出来的时候非常柔软，像果冻一样Q弹。可以凉一会儿吃，也可以冰箱冷藏后再吃，口感都不同。
番茄焗猪扒饭
最爱吃的猪扒饭关店了，只好自己在家做咯
用料：
块猪排
个鸡蛋
个西红柿
勺番茄酱
个洋葱
片芝士
克盐
青椒
朵西兰花
黑胡椒
生粉
做法：
猪里脊用刀背拍松
撒黑胡椒、盐在猪排上并按摩，腌好备用。

将番茄、青椒、洋葱切小丁备用
鸡蛋打散
鸡蛋下锅炒散
锅内放油下洋葱丁炒香
加入隔夜白饭
加入炒好的鸡蛋
蛋炒饭炒好后铺入烤盘中
猪排裹上生粉，下锅煎至两面金黄
猪排切条后铺于饭上
青椒和蒜下锅炒熟，捞出备用。番茄丁下锅炒成泥，加入番茄酱（不是平时吃薯条调好味的那种，而是纯生番茄泥，超市有卖）加入两勺盐，一大勺糖，胡椒粉调味。
将炒好的番茄汁铺在猪排上，要多放。我放的有点少。
将青椒铺在茄汁上，再铺满马苏里拉cheese。
放入预热好的烤箱210度，这时可以准备西兰花焯水，小番茄切开，随时查看烤箱以备cheese烤糊
烤好后加入切好的小番茄丁和西兰花点缀即可
家庭酱牛肉
大概我所有美食的背后都是因为馋吧哈哈哈哈。
真的是入口即化，家里爷爷奶奶都觉得很好吃的嘻嘻。
用料：
2000克牛腱子
1根葱
半块姜
半头蒜
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量花椒八角桂皮香叶
做法：
牛腱子切块，泡在清水中，每个小时换一次水，大概4次就可以，这样去血水会比较干净。
锅中放冷水，放入牛腱子块，大火烧开后煮至牛肉变色，期间撇去浮沫。浮沫其实就是血水啦～
牛腱子捞出来用冷水洗净，再泡一会，这样能够让牛腱子外面变紧致，切的时候不会散。
锅中倒水，准备好花椒，八角，桂皮，香叶，葱段，蒜瓣，姜片等调味品放入锅中，大火烧开。
水烧开后放入牛腱子块，倒入老抽，生抽以及料酒。水需要至少没过牛腱子哦。
水开后转中小火炖2个小时，就可以出锅啦～（出锅前可以适量加一点盐，不加也可以，因为吃的时候还要加酱汁的），牛肉拿出来后装入保鲜盒（不放卤汁），在冰箱中冷藏一宿，更好切。
蘑菇豆腐汤
白蘑菇为蒙古口蘑的一种，含有丰富营养物质，可用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，是人们最喜欢吃的蘑菇之一，今天和大家分享的是蘑菇豆腐汤，本身两种食材清炖也很鲜美，今天加入了咸鸭蛋，使其味道更鲜美且不会太清淡。
用料：
一盒嫩豆腐
5个白蘑菇
1-2只咸鸭蛋
3-4勺盐
适量料酒
少许白糖
1只葱段
做法：
准备食材。

白蘑切片备用；盒装嫩豆腐底部四角各剪一个口子，使豆腐能更好的脱落，然后在盒中用小刀横竖各切两刀，放在一旁备用；葱段切2-3块备用；咸鸭蛋剥好切小块放盘中备用。
煮制。

准备半锅温水，加入葱段煮沸，加入白蘑片煮制一小会，加入豆腐咸鸭蛋，煮开后加入3-4勺盐，加入料酒适量，合盖焖煮，加入少许白糖提鲜，尝尝咸淡，开小火合盖收汤。
出锅摆盘。

汤汁浓郁后出锅，可以自由选择在出锅前适当加点味精，出锅后加入葱花点缀，鲜美的蘑菇豆腐汤就出锅了。
早餐机版甜甜圈
用料：
1个鸡蛋
1克盐
30克细砂糖
60克牛奶
120克低筋面粉
60克玉米油
3克泡打粉
做法：
鸡蛋1个，糖30克（微微甜，因为儿子总是要加巧克力酱），盐1克（可不加），牛奶60克，打散混合均匀。
筛入低粉120克，泡打粉3克。混合均匀无干粉。再加入60克玉米油。然后去洗漱吧～静置面糊10分钟。
早餐机甜甜圈盘预热，舀入面糊，然后合上盖子，大概五六分钟，看上色程度。配上巧克力酱或者冰淇淋或者喜欢的酱，刚刚好。
快手早餐—手抓饼版披萨
用料：
1片手抓饼
杂蔬
培根
洋葱
小番茄
马苏里拉芝士
番茄酱
做法：
准备好食材:手抓饼一片，杂蔬，培根+洋葱(可以事先炒一下)，马苏里拉芝士，番茄酱
手抓饼放入披萨盘中
涂抹上番茄酱
铺上杂蔬，培根和洋葱，喜欢芝士的在铺杂蔬前可以稍微撒点芝士
撒上芝士，用剩下的一点西兰花和番茄装饰一下
放入烤箱180度20分钟(根据自家的烤箱脾气来哦)
出炉啦，趁热吃吧
香菇鱿鱼粥
用料：
2杯大米
8粒干贝
3个鱿鱼
6粒香菇
3根梅头肉
菠菜
根胡萝卜
3片葱
350克盐
1把姜丝
4瓣蒜子
做法：
忘记拍其他料了，姜切丝，蒜切碎，葱头切段。香菇和鱿鱼泡发切条，梅头肉切片或条。
米下锅先煮粥及放干贝一起煮。
另外起锅，热锅下油，蒜子姜丝葱头下去爆香后把肉，香菇，鱿鱼丝一起下锅炒香后下到煮开的米粥里。（时间充裕可以把肉先腌制一下再炒更入味）
红萝卜切片备用，随香菇鱿鱼等一起下锅
所有料（除了菠菜）下锅煮10-15分钟.要看粥水多不多，尽量煮稠点
菠菜洗净切碎备用，觉得粘稠度足够时下锅，再煮3分钟
最后下葱花，放盐调味，然后30秒关火
成品
装碗
娃吃掉了整碗
凉拌面
用料：
食用油，盐，酱油。
梅菜，辣椒粉。
做法：
先把水烧开。把面煮熟。
再用冷水把煮熟的面过滤三次。
把事先准备好的材料和面放在一起伴即可。
冬瓜土鸡汤
用料：
土鸡
枸杞
料酒
盐
姜
冬瓜
葱
做法：
将鸡切成块，洗干净，加姜，料酒浸泡一刻钟
葱，姜准备好，用热水过一遍鸡块，加冷水冲一遍
锅里加油，姜葱，鸡块炒一下，至金黄色
然后将鸡块加入炖锅，加入纯净水，加入葱姜，枸杞，可加入一些排骨
开始时候，一个小时的分别加盐，一共炖两个小时左右，剩下半小时加冬瓜，到2个小时就ok了
我的减肥日记——第二天晚餐
晚餐？以后都别想了…
用料：
3600ml红豆薏米水
做法：
红豆薏米水可以去除体内的湿气，这个量也是今天一天的量
鱼香茄子
家常版的鱼香茄子。原材料很简单，做出来鱼香味可以飘到15米外哦~~视频中油多了一点，可以少一些油~
用料：
适量茄子
适量葱
适量泡椒末
适量糖
适量醋
适量姜
适量蒜
看视频哦更多
做法：
所需食材   茄子、葱、姜（可用泡姜）、蒜、豆瓣（可不要，补一点盐）、泡椒末、糖、醋、鸡精、味精 
泡椒末可以在市场买，也可以自己将泡椒剁细。
鱼香茄子，详细步骤看视频
茄子，葱，姜蒜切好备用
家常鱼香茄子，是不是很简单
牛奶哈密瓜
非常简单，方便，可以喝到最新鲜的
用料：
4分之一哈密瓜
一盒牛奶
做法：
四分之一个哈密瓜
哈密瓜切成小块
一盒牛奶倒入
搅拌机搅拌，时间长点，力度要够
成功啦！美味！
五香囟牛健
上个好吃易做的菜谱
用料：
1至2只牛健
一把粒花椒
3个八角
一小块桂皮
4片香叶
15克冰糖
1勺食盐
各适量生抽、老抽
1小块南姜
做法：
牛健用清水泡出血水，至少5个小时，捞出来洗干净备用，夏天放冰箱泡个
准备香料
牛健一次性加入水没过牛健，全部辅料+香料一次性倒入，开大火煮开后调小火继续煮，大概煮1.5小时，用筷子穿过熟透了就好
捞出来放盘子上晾凉，装保鲜袋放冰箱冷藏至少5个小时，也可以过夜
要吃的时候切片摆盘。
调酱汁淋上或者放碟子里
调酱汁材料:生蒜泥、陈醋、生抽、辣椒油、花椒油，芝麻油搅拌均匀就OK
简单好吃的手工西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面。仅仅拥有西红柿和鸡蛋的味道，配上嫩滑的面条。酸酸甜甜的口感，可以让凌乱的心，瞬间得到治愈，还是原味的好吃。
用料：
西红柿   1个
鸡蛋        1个
可不放葱花        一点点
盐            2克
鸡精         一点点
酱油       一汤匙
面粉       4两
可不放香菜      一点点
做法：
先准备面条。身为大胃王的我，一顿就可以吃掉4两面。将4两面倒入容器中，放1g盐混合。加不烫手的温水1两，由于每种面粉的吸水性不同，我们可以先加入1两水，用筷子搅拌成絮状，然后用手和面，如果感觉很干，就加一点点水，最后揉成面团，揉面前手一定要干燥无水，揉面时如果面团粘手就说明水多了，正常是不会粘手的，手上的面也不会很多。
揉成面团，不需要太光滑，因为还要醒面，醒完还要再揉面。

将揉好的面团盖上盖子或保鲜膜静置30分钟。

我们在醒面的30分钟里可以准备西红柿鸡蛋面的汤。切葱花和香菜，一个鸡蛋打散，西红柿去皮。
西红柿去皮的方法。将西红柿后面的草去除，切成十字型。在上面倒入开水。泡两分钟。
西红柿的皮很容易就剥下来啦！
西红柿切丁。西红柿切的越小越碎，西红柿的汤味道就越浓，大胆的切吧

鸡蛋打散备用
锅烧热，倒入一点点油，倒入鸡蛋。
倒入鸡蛋后几秒钟会变成这样。
然后迅速翻炒几下盛到一会准备装面条的碗里。
不用刷锅，再次放入少量油，放入西红柿丁，迅速加一点点酱油炒2下，加水至烧开或直接加开水。加盐和鸡精少许，搅拌一下，将炒好的鸡蛋倒入锅里，倒入葱花香菜，西红柿鸡蛋面的汤就做好了，盛出。
这时面差不多已经醒好了。揉几下，是不是很光滑呀？





用手将醒好的面团压扁，放在面条机里，就变成了面条。也可以用擀面杖擀成薄片，再用刀切成面条。

开水下面条。下入面条后要不停的搅拌，防止面条粘连。搅拌两分钟后，少尝一下，感觉一下面条的硬度，如果面条没有熟可以关火，盖上盖子焖面条2分钟。然后，再打开盖子继续煮1～2分钟面，面条可以多煮，煮到稍微有点粘稠，用凉水冲洗面条几秒钟。最后将面条放入准备好的西红柿鸡蛋面汤里。

哇，开吃！（葱花香菜压在下面了）