xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
『素』孜然藕丁
用料：
500克藕(去皮)
3个小米辣
蒜3个，葱姜适量
生抽，老抽，蚝油，孜然粒
做法：
莲藕切小滚刀块，葱/姜/蒜切末，小米辣切小段
锅中烧水，水开，下入藕块，焯3分钟，捞出/控干
☞锅倒底油，放入姜蒜末，小米辣，孜然粒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，炒香

☞放入藕块，老抽半勺，翻炒3分钟，出锅撒些葱末，炒匀即可
🐡
可以吃出泡芙口感的豆腐卡仕达布里欧
治愈的一道面包甜点 可以当做下午茶配咖啡
布里欧面包加入了豆腐做的卡仕达内馅
非常清爽不甜腻的风味 适合夏天来一只
另外要小心吃得停不下来哦⊙∀⊙！

配方量可以做60克的布里欧面团 8个量 （如果没有鲁邦种的童鞋们可以增加干酵母的量 参考食谱最下方的小贴士）

豆乳卡仕达也可以单独制作 用来搭配松饼 华夫 或者做泡芙馅都可以噢！

希望大家制作成功！
用料：
布里欧面包：
182克高筋面粉
28克（2个中型蛋）蛋黄
105克牛奶
35克砂糖
4克盐
84克鲁邦种
1克干酵母
豆乳卡仕达：
90克绢豆腐
128克牛奶
1/8根香草荚
30克砂糖A
15克砂糖B
36克蛋黄
16克低筋面粉
6克朗姆酒
做法：
首先制作布里欧小面包：冷藏的牛奶（夏天用冷藏 天气凉可以用常温）加入鲁邦种 用手揉开鲁邦种面团
加入高筋面粉 蛋黄 糖 盐 酵母（酵母和盐分开两侧放入）
低速3min 中速4-5min 此时可以把黄油切小块备用
揉到略起筋 面团呈现锯齿状薄膜开始加入黄油块
黄油块一块块加入
继续中速揉面3-4min左右 
直到出现薄膜（不用揉到非常薄的薄膜）
取出面团 整理表面到光滑后放入发酵盒
室温28度 发酵1.5小时（根据不同室温发酵时间要具体调整）直到2倍大 手指戳入 慢慢回弹状态即OK
操作台撒粉 取出面团 分割60克小面团 8个
分割完成状态
四周往中间折入
轻轻滚远 （如面团粘手适当撒手粉）
滚圆完成 盖湿布中间发酵30min
再次滚圆放入烤盘（中间留间隙 以免发酵后粘在一起）室温发酵1小时（盖湿布 或放入烤箱喷蒸汽发酵） 到1.5倍大左右即可 烤箱240度预热 放入二发完成的面团 开蒸汽 温度调整到上下火230度 烤8-10min
开始制作豆腐卡仕达：绢豆腐压一个重盘子放入冰箱1小时左右 倒出多余的水分备用
牛奶加入香草荚中火加热
蛋黄加入砂糖A 搅拌到略微发白
加入低筋面粉搅拌到粉融合（避免过度搅拌）
此时牛奶正好烧开 将一半的烧开牛奶倒入蛋黄液中 搅拌均匀
再将蛋黄液倒回牛奶锅中 与另一半牛奶融合 此时需要过筛 过滤掉香草荚
继续小火搅拌（注意要小火 不然很容易烧糊）溶液会慢慢变浓稠
直到提起搅拌勺面糊倒三角锤下的状态就可停火 加入朗姆酒拌匀
卡仕达酱取出放在平盘中 贴面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上
晾凉的卡仕达酱加入90克去水后的豆腐和砂糖B 搅拌顺滑
放入挤花袋冷藏备用
烤完放凉的布里欧面包中间切开 挤入豆腐卡仕达酱
最后撒上糖粉
香芹拌豆丝
用料：
一片豆腐丝
一小把香芹
少许盐
少许糖
少许鸡精
适量醋
根据自己口味辣椒油
少许香油
做法：
香芹洗净焯水
豆腐丝和香芹切好
放入调味料搅拌均匀
最后浇上辣椒油
四季豆炒肉丝
用料：
300克四季豆
100克猪肉
适量盐
4瓣蒜末
2个辣椒
适量生抽和蚝油
一丢丢胡椒粉
适量食用油
做法：
四季豆要掐掉两端，抽去两侧的筋，然后洗干净切成斜片状，不用很细，斜侧着切就可以。辣椒切条状，大蒜切片。
猪肉切条，放适量的蚝油，生抽，胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
腌制如图
锅烧热放油，热锅冷油入肉丝翻炒变色盛出备用。
接着放入大蒜片炒出香味
放入四季豆继续翻炒
等到8分熟的时候就把猪肉再倒进去一起翻炒，之后加入适量的盐、生抽和青椒，等四季豆完全熟了就可以出锅了，一道色香味俱全的四季豆炒肉就完成啦。
反卷金枪鱼/鲷鱼寿司
爱吃什么材料都可以卷进去的
自己做就是为了想吃什么卷什么
料多才满足
用料：
1碗米饭
1罐油浸金枪鱼
1片鲷鱼
250g新鲜金枪鱼
2瓶丘比沙拉酱
适量熟白芝麻
3—4片寿司海苔
适量牛油果/芒果/哈密瓜
适量（可不加）鱼籽
一颗生菜叶
适量寿司醋
做法：
第一步：准备原材料
1、米饭用寿司醋拌均（醋量自己调整），备用；
2、鲷鱼片烤熟或者煎熟，加沙拉酱捣碎拌匀；
3、金枪鱼罐头把鱼肉取出来，加沙拉酱拌匀；
4、新鲜金枪鱼切手指粗细的条状，备用；
5、海苔片取半张，剪成细丝，备用；
6、牛油果/芒果/哈密瓜（喜欢什么准备什么，均可）切条，备用；
（沙拉酱最好用挤酱瓶装的那种）
第二步：卷寿司
准备寿司卷帘（也可以不用，我就是没找到卷帘，手卷的）
1、铺上比海苔片略长一点的保鲜膜，放上海苔片，
2、在海苔片上铺米饭（米饭铺得越薄越好，均匀推开到边缘）；
3、将铺上米饭的海苔片翻面（此时海苔面朝上，米饭面朝保鲜膜）
4、在海苔面中间偏内侧放食材（生菜叶、金枪鱼/鲷鱼、水果等）比例自己调整，能卷起来就好；
5、卷起，尽量卷的紧一点，不能散开为止；
6、在寿司卷表面均匀沾上熟芝麻或者鱼籽，切成2厘米左右的块；
7、摆盘后，在表面均匀挤上沙拉酱，撒海苔丝和熟白芝麻，或鱼籽（如图）
芒果酸奶
买的芒果太大了，一餐吃不完拿来早晚两餐伴酸奶吃
用料：
芒果
酸奶
做法：
一对比很明显多大吧
自己做的酸奶，芒果放上面，好了
麻辣鸡丝
调味的关键是干辣椒跟花椒，把麻麻辣辣的香味给足，吃起来刺激过瘾又上头。和煎香的鸡丝、蒜片一起炒出香味，再加盐、糖提问就行，出锅来一把白芝麻增香增色，香、麻、辣、韧就都有了。
用料：
2块鸡胸肉
10克蒜片
2根小葱
10克姜
40克干辣椒
20克花椒
20克白芝麻
1大勺淀粉
1大勺料酒
1大勺蚝油
1大勺生抽
2小勺白糖
1小勺盐
做法：
水中加入小葱、姜、料酒，放入鸡胸肉，煮熟后捞出，大约煮15分钟。
鸡胸肉晾凉后撕成鸡丝，加入1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺白糖、1大勺淀粉拌匀。
平底锅倒油，油热后放入鸡丝煎到金黄。
煎香后放入辣椒丝、花椒和蒜片炒香，再加入1小勺盐和1小勺白糖调味，最后撒上白芝麻翻炒均匀后出锅就可以啦。
新手奶香小面包
可以蛮试一下 烤的时间建议自己把握住自家烤箱的脾气和自己喜欢程度哦
“🤩揉面团过湿过干的话 自己适当增减哦”🤩
用料：
20克黄油
2颗鸡蛋
4克盐
250ml牛奶
50克糖
5克酵母
500克高筋面粉
做法：
我用的是安琪酵母 这样一小包就好了
大概是装了一大碗的面粉
大概一勺黄油特别的香
250ml牛奶
50克大约两三勺的糖
4克的盐
一个鸡蛋打到面团里 还有一个留着打成全蛋液 等下涂在小面包表层
将所有材料搅拌至揉成光滑面团 放在30度左右的地方等待发酵至两倍大程度就可以了
这时候把烘焙纸准备好铺在烤盘上
发酵完的面团分成小面团 盖上保鲜膜松弛十五分钟左右
擀成水滴状💧
这样就好了 二次发酵再放到温暖的地方发酵（可以下面垫一盘温水发酵20分钟）（或者烤箱我用的是烤箱）
阳光下好看吧
烤箱30度发酵15分钟
抹上鸡蛋液
烤箱上下预热180 十分钟
180中下层烤25分钟可以看到他慢慢长大
太可爱了吧胖乎乎的
这就做好啦
又刷上一层蜂蜜烤了十五分钟更香了颜色更好看了
☀️
一样的量做出来的 上面抹上鸡蛋液和芝麻
无心插柳版本烤肉蘸料
用料：
若干克芝麻 ，花生米，孜然，黑胡椒，椒盐
做法：
烤肉是全家最爱，蘸料是烤肉的灵魂，疫情期间无法外出，所以发挥家里的现有材料，无心插柳还真的小小成功了一下子。如果有一起爱好的朋友可以共享～熟的花生米和白芝麻磨粉，（白芝麻没有现成的，我铁锅中火炒了一下，发黄蹭亮即可），家里没有研磨的工具。现成用了番茄酱瓶清洗消毒后直接当成擀面棒，在砧板上滚磨。吃货的智慧这时候发挥的淋漓精致！粉末后放入碗里，其他材料一起混合均匀即可。孜然是比较多的。由于家里没有辣椒粉所以不能实现辣辣版本。P.S 如果家里有海盐的朋友，也可以放入，口感会更加有层次哦！加油武汉，加油中国！我们在家好好吃，养好身体，定能战胜疫情！
甜菜根福寿馒头
把甜菜根蒸熟，放在料理机里打碎成泥，和到面里，发酵后蒸，就成红色啦
用料：
甜菜根，发酵粉，水
做法：
和好的面团
生胚
蒸好的馒头
猪扒炒洋葱
用料：
猪扒肉8块钱(卖肉的知道猪扒肉的了)
洋葱一个，紫色的比较有营养哦
蒜头6个左右
叉烧酱三勺，小孩吃的勺子
做法：
蒜头剁成末，猪扒切一大片一大片，注意要薄，切好后用刀背剁纹路，不要剁断或剁烂，剁好后用蒜末，蚝油，油，盐，白糖，生粉，老油，酱油腌制一个钟，(以上配料均为少许)
洋葱切条，备用。把腌制好的猪扒放到锅里煎，这个可以自由发挥，煎熟后放叉烧酱(李锦记或海天都行)用铲子在锅里翻炒，然后放洋葱继续翻炒片刻，关火，出锅
荷塘月色
这道菜看起来很清新可口…吃起来也是一样的感觉
用料：
2节藕
3朵木耳
250克荷兰豆
1个红色彩椒
2勺味极鲜
做法：
莲藕切片，彩椒切片，
材料一起焯水
热锅下蒜爆香
一起炒，熟了就可以出锅了
野韭菜炒鸡蛋or蒸鸡蛋羹
春天来啦 各种野菜出来咯
用料：
个鸡蛋
克温水
克盐
辣椒面
野韭菜
做法：
寻找野韭菜
这里到处都是哦 一般在河边 或者竹林
这一颗很肥哦
用小铲子挖回家！这个根部的韭菜头是要的哦 更香
洗净
切成小段。放佐料。打入鸡蛋
加入30度左右的温水！搅拌！接下来就炒 鸡蛋或者煎鸡蛋或者蒸鸡蛋羹 都可以的哦
蒸的鸡蛋羹！韭菜香味浓厚！熟了之后放一小勺猪油 更好吃哦
野韭菜炒鸡蛋  也相当好吃哈
土豆西红柿面片
简单，方便，营养，美味
用料：
1个（两个人的量）土豆
2个西红柿
1份面条
5颗小油菜
做法：
土豆切丁，西红柿切片，小油菜切小块
锅内放油，油开后倒入土豆翻炒，放入西红柿，加盐，酱油，花椒粉继续翻炒，倒水
翻炒2分钟左右，放入小油菜，倒半锅水，水开后，开始下面片！
下好面片，出锅
炸鸡腿
用料：
8只鸡腿
2勺淀粉
5勺料酒
适量克盐
适量克油
做法：
研制2个小时，我用的是麻辣鲜，加料酒
裹粉，裹完开炸两个一起炸5分钟左右，然后第二遍回锅再炸2-3分钟左右
DIY潮汕小吃@大猪粿🐷
用料：
适量韭菜
适量虾皮
适量香菇丁
少许盐
少许花生油
小半勺食用小苏打粉
3份之2面粉
3份之一糯米粉
适量清水
做法：
面粉+糯米粉拌匀加入适量清水揉合成团
馅料：韭菜洗净切碎加入适量盐、花生油、小半勺苏打粉搅拌均匀，加入虾皮、香菇丁再次拌匀
取一小团面团搓圆压扁擀薄，放入调配好的韭菜馅料
两边对折收口
锅底放油，煎至两面金黄即可
煎好的大猪粿🐷
装盘晾凉
可以享用啦^_^
这粿皮真的好吃[爱心]不硬也不完全脆，而是表皮微脆里层带点软软糯糯的口感[爱心]因为是面粉+糯米粉揉成的面团才做出这种味道，跟以前吃的有点不同，喜欢[爱心]
边煎边吃^o^
超喜欢(^O^)
苦荞糕
苦荞药食两用，味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，练五脏渣秽，强身，减肥，美容。
这么好的食材却非常小众，大家要买原材料可能要求助万能的淘宝。我的苦荞粉是一个亲戚自己家种的，没有加任何添加剂直接磨粉。市场上的可能好多是自发粉，大家就不要放小苏打。
用料：
200g苦荞粉
4个鸡蛋
20g红糖（可免）
20g白砂糖
20g玉米油1
210g清水
5g小苏打
少量白芝麻
5g玉米油2
做法：
全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。
依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。
打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。
分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。
拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。
将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。
面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。
均匀撒上白芝麻做点缀。
烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。
苦荞粉长这样
节气美食减肥版 | 大暑酝酿幸福，醪糟水波蛋，减肥下午茶优选
大暑，天气热到了极点。只想待在空调房，喝一碗冰镇绿豆汤，吃一串冰葡萄。 

酷暑，除了绿豆汤、酸甜冰爽的葡萄和红透的西瓜，印象最深的就是妈妈做的醪糟。她爱做，也爱吃，看着她吃的很甜的样子，真会觉得很好吃。每次妈妈都会诱惑我“很好吃哦，要不要尝一口。”

醪糟，酒味浓，我不是很喜欢。不接受的食物，总有相遇的时候，大暑，特定美食恰巧是醪糟。 

换了种新做法，做成了醪糟水波蛋，意外的好吃，酒味淡淡的，似有似无。鸡蛋也很鲜美。吃的那叫一个开心。 不喜欢的食物，不着急拒绝，换种新做法，说不定就爱上了。

 1人份能量：228.0千卡
用料：
70（g）（按食谱血糯米醪糟取1/5量）血糯米醪糟
50ml醪糟水
50克鸡蛋1个
3克白糖
1克枸杞3粒
做法：
锅中放入水，煮开，打入鸡蛋，煮至成形，捞出，锅中留1-2碗的汤水。
血糯米醪糟、白糖、枸杞放入锅中，煮开，立刻关火。
碗里盛入血糯米汤，放入水波蛋，即可食用。
猪肉虾仁丸子
选择猪里脊肉+虾仁1：1，用麦片代替淀粉，再加入荸荠、白胡椒粉、黑胡椒粉、鱼露等调味，我家小朋友吃到停不下来~
用料：
120克猪里脊肉
100-120克虾仁
5朵干香菇
1个鸡蛋
50克熟荸荠
1根小香葱
1点点姜
15克即食燕麦片
3克鱼露
适量黑胡椒粉
适量白胡椒粉
2克盐
做法：
提前泡发香菇，虾仁剁成虾泥，香菇、荸荠切成小碎粒，葱一定剁成泥，把所有材料混合，用筷子搅拌上劲儿，搓成丸子，放在不粘锅里煎
四面煎熟。我发现用煎的方法不易熟，可以用水煮的方法~不过还是煎的好吃😊
如果像我一样喜欢吃煎口感的话，多次少量加水，盖盖多焖几分钟，最后感觉差不多了铲开一个看一下内部有没有熟透
煎好的成品
酱骨架
用料：
你喜欢猪骨头
干的味道比较淡香茅干
适量桂皮
一片陈皮
一勺肉桂粉
冰糖
盐
大蒜
姜
八角
做法：
骨头去血水
香茅干洗净
加入水酱油冰糖陈皮桂皮八角香茅干等
酱水可以反复用，味道更浓厚！
快手馒头片之甜咸大对抗(空气炸锅版)
空气炸锅买来后就束之高阁已久，最近突发奇想，用炸馒头片为开端，焕发其第二春~
用料：
3只淡馒头
50g培根
香葱
蒜泥
白砂糖
红糖
芝麻
黄油
做法：
买来芝麻洗净，小火炒香。慢慢炒，火大很容易焦。
培根切小块，大蒜压泥，香葱切段。
下黄油。
葱，蒜，培根炒香，加少许盐，炒后放凉。楼主将放凉的配料进冷藏1小时，黄油结块更好涂抹哦。
馒头切片。将黄油，芝麻，白糖（红糖）搅拌，涂抹在馒头片上，为甜馒头片。将蒜泥培根涂抹在另一馒头片上，撒上少许芝麻，为咸馒头片。
炸锅180度预热3分钟。将馒头片放入，180度，3分钟后打开稍微翻动防止馒头片变焦。继续180度3分钟等叮~
出锅，香气四溢！真是快手美味还健康哇咔咔。
咖哩牛肉饭（零失败 懒人版）
零失败，懒人版。
用料：
牛腱肉（牛腩）
土豆
洋葱
胡萝卜
咖喱块
做法：
牛肉块洗净，浸泡一会儿，然后焯水捞出。洋葱 土豆 胡萝卜切块备用。
另一炖锅煮开水，水量没过牛肉（或按自己喜好加），加入牛肉块煮开，小火炖1小时。
加入洋葱、土豆块、胡萝卜，煮开，继续小火炖半个小时。
加入咖喱块，小火继续炖20分钟即OK了！
什锦佛卡夏（偷懒不完全版）
对不起你啊我的佛卡夏（Focaccia），我完全不想揉面啊就象征性地揉了几下就开始发酵了啊！！不过除了木有卖相我觉得还可以啊！！就是披萨饼的口感~方子是妍色的
用料：
面团原料：   高筋面粉250g，低筋面粉50g，细砂糖15g，干酵母1/2小勺，橄榄油30g，盐1/4小勺，水160g左右
橄榄油约15g，小番茄，核桃碎，菠萝丁，什锦水果干，培根丁，迷迭香，葡萄干全部适量
做法：
将所有干性材料放入搅拌盆中，然后加入橄榄油和水
2）用机器或手揉将材料揉成一个光滑有弹性的面团，能拉出较厚的薄膜
3）装入保鲜袋内，封好口，室温发酵约1小时，面团变成之前的2倍大，手指蘸高粉戳入面团，抽出手后留下的空洞无变化
4）发酵好后，将面团平均分成5份，每份约100g，盖保鲜膜，中间发酵15分钟
5）将面团擀成直径约10cm的原型，放入铺有不沾布的烤盘中，温暖湿润处最后发酵1小时
6）发酵好以后，面饼厚度增加，圆润有光泽；然后在表面均匀地刷上厚厚一层橄榄油
7）接着用手指在面饼上按出若干个坑
8）然后将切好的配料填入坑中
9）放入预热好的190-200度烤箱中层或中下层，烤约20-25分钟，至表面出现漂亮的烘焙色即可出炉
超简单保鲜膜班尼迪克蛋Egg Benedict
Jamie Oliver的超简单班尼迪克蛋大法！只需要一片保鲜膜！完全的零难度，手残也能做。lock down期间不能外出吃brunch就自己制造一下情调吧^_^

brunch其他材料可以根据喜好freestyle。面包可以用麦芬吐司法棍，配菜常见烟熏三文鱼、火腿、牛肉、猪肉，素食主义者可以搭橄榄油炒菠菜蘑菇。经典酱汁是荷兰酱：蛋黄坐水加热混入白葡萄酒醋和黄油。懒人如我用了千岛酱，亲测美味^ _ ^
用料：
一个鸡蛋
一平勺食用油
（手残党一大片）约25cm*25cm保鲜膜
做法：
保鲜膜平铺在案板或桌子上，倒一平勺油抹开。将保鲜膜放在一个碗上，打入鸡蛋。将保鲜膜周边拎起扎紧。
烧开一锅水，放入扎好的蛋。一个鸡蛋约三分半全熟。喜欢溏心的朋友酌情减时间哦。
将蛋取出，剪开扎口，一只颜值超高戳起来duangduang的班尼迪克蛋就好咯！
抹茶红豆面包
我这次用的红豆是买的现成的，其实更建议大家自己做，其实制作蜜豆很简单。我来简单说一说。
完美版蜜豆：成品颗颗分明，表皮不裂开，卖相漂亮，入口甜蜜。制作方法：红豆洗净，三分之一红豆，三分之二的水，水开加入冰糖，小火煮10分钟关火焖20分钟，再开小火煮10分钟关火焖20分钟，周而复始直至红豆熟透，糖汁基本没入红豆。
懒人版蜜豆：成品绵软，颗颗开花，省时省火。制作方法：红豆洗净，放入盘中稍加一点儿水撒上冰糖上锅蒸熟。
制作蜜豆剩下的糖汁，做面包的时候可以加入或者调制一杯牛奶饮品也是不错的，总之不要浪费就对啦😂
用料：
350克高筋面粉
160克（20克备用）牛奶
40克细砂糖
10克抹茶
10克蜂蜜
10克食用油
4克酵母
3克盐
1个鸡蛋
适量红豆
做法：
除红豆外所有配料放入和面机内开始和面，牛奶视情况分次加入
醒发至2倍大
这次我用的是展艺的红豆，建议自己动手做更好
请压排气揉成团，放置10分钟后擀成长圆形，撒上红豆，撒多少随意（买的比较甜，所以我放的不多）
卷起
封口朝下放入模具中
烤箱低温预热1分钟，放入热水，二次醒发的过程中，如果烤箱冷却下来了就再低温1分钟
醒发至膜具8分满
160度30分钟，稍微晾凉就可以脱膜了
明天的早点儿OK啦，睡觉去，晚安😴
烤杂蔬沙拉——孢子甘蓝爆汁小番茄红心薯杏鲍菇
孢子甘蓝有点苦？
请拿来烤一烤！
小番茄吃腻了？
请拿来烤一烤！
红心薯吃不完？
请拿来烤一烤！
用料：
适量打底生菜or苦菊等叶菜
10个孢子甘蓝
半个杏鲍菇
10个小番茄
2个小红心薯
半头蒜
适量盐胡椒粉植物油
以上是两人份
做法：
食材洗净。
孢子甘蓝一分为四。
小番茄不用切。
杏鲍菇切厚片划花刀。
红心薯切稍薄片。
以上放入容器内，加两小勺植物油拌匀，再加适量盐胡椒粉辣椒粉调味。
蒜拍扁切末。
烤箱200℃预热。
烤盘铺锡纸，将调味好的蔬菜铺匀，均匀撒上蒜末。
入烤箱烤20min，不用翻面。
叶菜撕开调味后放入容器打底，盛出烤好的杂蔬即🉑
杏鲍菇
吃番茄要小心，他虽然是整个的但一咬都是汁水，别烫到或沾到衣服上！
红心薯
孢子甘蓝
法式软糖巧克力
好时出了一款果酱夹心巧克力，有多种口味的，买过，没尝过。凭感觉做了这款夹心巧克力，尝试了一下，有桔子的酸甜，有法式水果软糖的Q弹，更多的是巧克力的浓淳丝滑。做这款巧克力要先把法式水果软糖做出来，可参照米菜叶的法式水果软糖方子。软糖模具要小小的，或不用模具但成品要切的小点儿，这样做出的软糖才能放入巧克力模具中间。
用料：
苹果胶7.5g水果汁或果泥190g（我用的是桔子鲜榨汁）
麦芽水饴45g砂糖150g
巧克力模具巧克力
做法：
按米菜叶方子把果汁软糖做好
一定要小一点，否则成品巧克力会很大
巧克力隔温水溶化，倒入模具三分之一，放入软糖，然后再倒入巧克力把放了软糖的模具盖满，轻轻的摔一下模具，让巧克力平整，接着放入冰箱，一会儿就凝固成型了。
粉色的是我做软糖的模具，咖啡色是做巧克力的模具
蜜桃苹果汁
超级好喝
用料：
蜜桃
苹果
蜂蜜
凉白开
做法：
桃子，苹果，去皮，切块
放入料理机，加蜂蜜，凉白开，榨成果汁。冰镇的口味最好哦。喜欢更冰的可以加冰块
枸杞鸡丝海米菜粥
做这个菜的初衷，只不过是因为今天的小菜特别的高热量，所以想做一个清淡，但是有营养的好消化的主食。

算是一个荤素结合的产物，传统的中国人早餐吃粥时候比较多，多会几种式样能换着方式吃。加上粥也很养胃。如果偷懒，早晨就一粥可以解决，SO食补补起来！
另外家里有砂锅一定要用砂锅煮哦，味道真的不一样。香气比普通锅要融合很多。
用料：
几粒枸杞
1杯大米
2颗青菜
100克鸡丝
少许海米
适量盐
1勺料酒
适量葱姜丝
做法：
正常煮白粥里丢进海米枸杞。
青菜洗干净切丝，葱姜切丝。鸡肉丝加少许料酒腌制后备用。
粥快熟的时候，丢进鸡丝，和菜丝。以及葱姜丝。煮到鸡肉发白。
撒点香油，开吃。
糖醋白菜
喜欢酸甜口
用料：
4片白菜
4勺醋
非常少盐
2勺白糖
小半根葱
1勺料酒
1勺酱油
做法：
白菜切成片，方便入味，将白菜帮和菜叶分开。切好蒜丁和葱花，将葱的青白两部分 分开。
调汁:
料酒1勺，盐少少许(本人口轻，请以个人口味为准)，糖2勺，酱油1勺，醋4勺(本人喜欢吃酸，改用的是腊八醋)
加适量油，将蒜丁和葱白倒入锅中，爆炒，
炒出蒜香味后，炒白菜帮，白菜帮较硬，等菜帮稍软后，再倒入菜叶
中火将菜帮菜叶一起翻炒，加入调好的调料汁，继续翻炒，倒入葱叶。
改小火，焖五分钟以上，
等菜变软并且菜汁接近收干时，关火，起锅。
海盐黄油卷
这是改良版的海盐黄油卷，添加了10%的全麦粉。由于全麦保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
用料：
450克高筋面粉       
50克全麦粉
4克干酵母
20克奶粉
280克水
30克牛奶
50克老面
4克盐
40克黄油
每个7克裹入 黄油切成长7cm的条状
适量芝麻
做法：
除了黄油和盐之外，先加入配方中湿性材料，再加入干性材料，放入厨师中，低速大约4分钟，中速大约4分钟，高速大约3分钟左右，我打了大约15分钟，看状态。
面团出现粗糙的薄膜时，加入软化的黄油和盐。
先低速打面大约3分钟，让黄油慢慢融入面团，然后中速打面大约2分钟，再高速打面，直到出现均匀的光滑的薄膜。
整理光滑，放入发酵盆中，面温26℃左右，放在室温，发酵45分钟左右，看状态。
手指按压，面团不回缩，也不凹陷，保持原状。
分割面团，每个50克或者60克，或者70克，根据自己的需要。我分割的是70克的面团，揉圆，松弛25分钟左右。看状态。
把面团按压，对折，揉成水滴状。
用擀面杖擀成38cm长左右的倒三角状态。
裹入黄油，卷成海盐卷，底部少量喷水沾些白芝麻，放入醒发箱，温度30℃，湿度75%左右，醒发45分钟。直至2倍大小。
烤箱预热上火195℃，下火180℃，烤15分钟左右，根据自己烤箱的实际情况，看颜色和状态。
苦瓜包子/饺子馅
《凪的新生活》里的苦瓜包子，凭空想象复刻一个😃
用料：
各1根苦瓜、胡萝卜
适量猪肉末
2朵干香菇末
适量盐
适量生抽、老抽
鸡精
葱、姜末
胡椒粉
糖
香油或调料油
做法：
肉沫加所有佐料，加水，搅打上劲。腌一下
苦瓜切丝焯水攥干水分，加胡萝卜+香菇剁末。
全部混合。。。。完成
素炒冬瓜
用料：
冬瓜
蒜
盐
耗油
生抽
鸡精
做法：
锅中放油，放蒜瓣，然后放入冬瓜翻炒均匀，放一点耗油，生抽，盐，鸡精，翻炒均匀
炒到快熟，加入一点水，盖锅盖焖一分钟，出锅。
芝麻炼乳全麦薄脆饼
硬质饼干 杆的蛮薄 
有蛋卷的脆脆口感
不太甜
用料：
150g全麦粉
45g室温黄油
15g玉米油
50g炼乳
15g糖
做法：
黄油加糖 打至羽状 
加入玉米油打匀
加入炼乳 打匀
一定分开加入
筛入全麦粉

捏成团 加适量芝麻 捏捏揉揉 弄均匀
冷藏 定型
杆成3毫米薄片 压造型 我用的圆的模子
170度上下火  20分钟以内 
看着点 微黄就好 
烤箱脾气不一样 时间仅供参考
家常酸菜炖大骨头
用料：
500克酸菜
1500克骨头
1根葱
3片姜
3克盐
1把粉丝
做法：
大骨头凉水下锅 撇去浮沫 放入锅中 加入适量水 加入盐 葱段 姜片儿 大火煮半个小时 。
锅中放少许油 加入酸菜炒香 然后加入泡好的粉丝 。
然后把酸菜倒入锅中 再加大火煮十分钟即可 。
蒜蓉粉丝蒸干贝
用料：
扇贝
粉丝
作料:葱蒜姜
耗油，生抽，盐，鸡精
做法：
先把粉丝用冷水泡软！如果赶时间的话可以把粉丝用热水泡软后赶紧冷水接着泡，不然害怕到后面蒸粉丝的时候会软掉不够q劲- -
把作料葱酸蒜姜全部弄成末.全部放在一个小碗里倒入耗油生抽加水加鸡精.全部弄好好放一旁备用.
扇贝洗干净
粉丝在盘底摆好扇贝放粉丝上面.把准备好的酱倒上去.进高压锅蒸.没高压锅也可以自己锅里加水隔碗蒸.等高压锅叫的时候过一分钟左右调小火，蒸三分钟关火.
为了摆盘漂亮点，小葱放扇贝上.放一点小米椒.就可以上桌了啦！
香菇炖肉
今天做了香菇燉肉。
 
鍋燒熱，拿薑片抹一抹，小火把切好的五花肉丟進過慢慢炸油出香。
 
完了倒適當油把泡好的香菇還有厚干子丟進去一起炒一炒，加水，開始煮。
 
料很簡單，不外乎老抽，醬油或者生抽，鹽，冰糖。還需要生粉最後勾成濃汁。
 
 
這是奶奶的做法。
 
長大以後，自己有時候燉肉還會加辣椒啊大蔥八角桂皮什麽的一堆，但是。
 
發現還是更懷念奶奶這個最簡單的做法。
 
 
小時候，奶奶經常會做這個，我就看著搪瓷鼓子裡咕嘟咕嘟冒著香氣。
 
我的家鄉武漢叫鍋做鼓子，雖然不確定是不是這個字。（笑）
 
完了偶爾表哥會在吃飯的時間過來，我們兩個就也不吃肉，光搶著蘑菇的梗吃得噴香。邊吃邊拿濃濃的湯汁拌飯。
 
奶奶跟爺爺就在旁邊笑。
 
 
這就是我童年的一部份。
用料：
五花肉
香菇
厚干子
姜
料：老抽，醬油或生抽，冰糖，鹽。
生粉
水
油
做法：
鍋燒熱，用薑片抹勻。
小火把五花肉炸油出香。
差不多了倒油，泡好的香菇和厚干子丟進去炒。
加水，大火煮開以後改小火燉。
圖中可以加老抽生抽冰糖什麽的。
最後收汁的時候加鹽，用生粉和湯汁調好，勾芡出鍋。
蒙布朗蛋糕
用料：
67g（过筛两遍），低筋粉
18g（融化）黄油
4个，鸡蛋
73g，杏仁粉
20g，蔓越莓干
适量，朗姆酒
15g，蜂蜜
10g，砂糖
20g，细砂糖
200g，原味栗子泥
50g，无盐黄油
1大勺，朗姆酒
100g+80g，动物奶油
适量，香草精
5粒，糖煮栗子
10g+8g，白砂糖
适量，糖粉
做法：
杏仁粉+砂糖10g+蜂蜜+蛋黄3个+全蛋1个，用机器慢速打散，蛋黄和全蛋液体很好的融合杏仁后，就可以变成乳白色，落下液体可以写字，但很快就消失
蛋白加细砂糖打至中性偏干性
取1/3打法蛋白到1里面，搅拌均匀后，再把剩余的混合
加入过筛面粉，上下翻炒，动作轻盈
加入融化黄油，切实搅拌均匀
取2/3朗姆蔓越莓干拌入面糊
将面糊倒入纸杯中，把剩下的朗姆蔓越莓干撒几粒到面糊上
用竹签轻轻戳入面糊表面
原味栗子泥，加入室温软化的黄油，拌匀，加入朗姆酒拌匀
打发100g奶油，加入砂糖10，打至7-8分发（如图），加入1/2小勺香草精拌匀
1与2混合均匀
装入布制裱花袋
80g奶油+8g白砂糖打发，在海绵蛋糕体上挤出圣诞树状螺旋形的圆锥
把栗子奶油馅，绕着步骤5中的奶油挤成螺旋形树状
放上糖煮栗子
筛上防潮糖粉
凉拌豆腐丝（老家特色美食）
老家的桑梓豆片是当地非常出名的一样特色美食！
正宗桑梓豆片以薄厚均匀，色泽油黄，味道香醇，咸淡可口，肉头筋道著称！桑梓豆片将出模的豆片（称水片）晾晒后（称干片）加上十几种调料和盐、碱蒸煮入味而成。
桑梓豆片做主菜时其味独树一帜，做辅菜时不夺其主与主味相谐，因此，民谚说得好：大豆浑身都是宝，豆片怎吃怎么好！一挂挂晾晒在架子上的豆片散发出淡淡的清香，荡漾在大街小巷中，离很远就感受到这一绝诱人欲尝的魅力。
保存方法也很方便，三天内能吃完冷藏保存就可以！超过三天可以冷冻起来，吃的时候拿出自然化开，不影响口感的！
我家常年必备食材之一！可涮，可煮，可焖，可炒，可炸，可拌，可蒸，更多吃法等你来开发！
用料：
半卷桑梓豆片
一小段胡萝卜
2根香菜
一小段葱
适量盐（一点点）
糖
味精
生抽
醋
花椒油（没有可不放）
香油
做法：
先来一张真身照！中间切开后就是这个样子的！层层叠叠张张薄薄，特别香！忍不住边切边吃🤭
将豆片切成丝！
胡萝卜，葱（尽量选用大葱白一段）同样切丝，香菜切段！
所有的调味品根据自己口味加进去搅拌均匀就可以了！鲜咸微甜的口感！
喜欢吃辣的朋友，还可以撒上辣椒油！别有一番风味！
土豆炒饭
相信蛋炒饭大家都吃腻了吧，来尝尝土豆炒饭吧！
用料：
2个土豆
2个鸡蛋
个人喜好盐
1勺鸡精
2勺十三香
1碗米饭
2个火腿
1勺耗油
1勺生抽
一小把葱
做法：
油热下土豆。
炸至金黄捞出。
油热煎鸡蛋。
鸡蛋炒散，放米饭。
饭炒均匀下土豆和火腿肠。
加入十三香，蚝油，酱油，味精，鸡精。
最后放葱花。
香喷喷的土豆炒饭好了，开吃！！！
豆奶稀饭
每次外食一碗不够的，决定在家里自己做，味道不输酒店噢。早餐或者晚餐来一碗，简直不要太惬意喔:-O入口香甜绵滑，绝对一口就会爱上它。我家小宝宝也喜欢，营养美味。
用料：
600ml自制豆浆
100g优质大米
少许新鲜韭菜
一小碟榨菜丁
少许盐
少许腌黄瓜丁
做法：
豆浆机打豆浆，大米用水提前浸泡30分钟
将泡好的大米加少许清水煮开，米粒差不多熟了的时候加入备好的豆浆烧开转小火慢煮，煮至米粒完全爆开花，感觉豆浆与米粒融为一体，关火
在煮粥时间，将洗好的韭菜切丁，撒少许盐用筷子轻轻拌匀放入碟中备用，咸菜切丁入碟备用
上桌，按自己喜好加入小菜拌匀，味道杠杠的。韭菜很重要，放上别有一番风味。
用来配粥的主食
Cream Free“奶油”牛肝菌汤
牛肝菌其实在欧洲经常用来做蘑菇汤，那是口蘑做的不能比的。买回来的欧式面包洒点水再烤一下，再次外脆里软，掰一块下来蘸汤吃——外国的蘑菇泡馍？如果你怕吃牛油，大可不必为此放弃这道美食，只需做一道不放奶油的“奶油”汤。
2人份
用料：
35克牛肝菌
牛肉1个浓汤宝
3勺面粉
牛奶
做法：
如果3个人吃一个浓汤宝也够，加多点蘑菇
柠檬歌剧院蛋糕 Opéra Jaune by 熊谷裕子
歌剧院蛋糕的小清新版本，一直都很爱柠檬味的蛋糕，酸酸甜甜的清爽味道，sweet but with a kick。白巧克力香缇奶油和柠檬奶油霜，加上浸润了白葡萄酒和柠檬汁的蛋糕体，啦啦啦，夏天来了。

很妙的是，因为蛋糕的灵感，我还顺手调了个酒喝喝，白葡萄酒混合柠檬味汽水，挤几滴柠檬汁，放几片柠檬，冷冻覆盆子当冰块，超级好喝的！

原方：绵密顺口奶油霜蛋糕 by 熊谷裕子
成品：1个13cm*11cm长方形蛋糕
用料：
【裘康地蛋糕体】
50g蛋白
30g细砂糖
35g全蛋
25g糖粉
25g杏仁粉
22g低筋面粉
10g椰子细粉
【柠檬奶油馅】
1/2个刨丝柠檬皮
1/2个柠檬汁
25g细砂糖
1个蛋黄
25g蛋白
【柠檬奶油霜】
50g（取自上方）柠檬奶油馅
50g，软化无盐黄油
【巧克力香缇鲜奶油霜】
40g白巧克力（切碎）
25g淡奶油
50g打发淡奶油（七分发）
【五味酒】
20g白葡萄酒
20g水
10g柠檬汁
6-7颗冷冻覆盆子
【装饰】
适量柠檬奶油馅
适量镜面果胶
各适量柠檬片，金箔
做法：
制作蛋糕体：需要椰子细粉，我木有就用椰蓉磨成细粉代替了。
打发蛋白，搅拌至提起搅拌棒蛋白会滴落的程度，分两次加入糖，打发至坚挺的蛋白霜，我打到硬性发泡。
在另一个搅拌盆里混合全蛋，糖粉和杏仁粉，打发至泛白且滑顺具有黏性，搅拌棒划过会留下明显痕迹，过一会儿才会消失。
加入一半的蛋白，稍微搅拌一下。
筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
加入剩下的蛋白霜和椰子细粉，充分搅拌均匀，手法就是做戚风一样的那种，不要画圈避免消泡。
烤箱预热200摄氏度，将面糊倒在烘焙纸上，用抹刀抹成28cm*23cm的大小，烤8-9分钟，出炉后盖上烘焙纸避免干燥。
制作柠檬奶油馅：将柠檬皮刨丝，挤柠檬汁，避免刨到白色部分。
柠檬皮，柠檬汁，砂糖，蛋白和蛋黄放入搅拌盆中，隔水加热，打蛋器边搅拌边加热，开始成泥状时，自热水中离开。

注意加热不足有蛋腥味，加热过度会结块，就是加热到一半的custard状态，会留有搅拌棒的痕迹即可，柠檬奶油馅就完成了。
过滤柠檬奶油馅，放凉备用。制作柠檬奶油霜的黄油需要室温软化，或者微波炉加热软化，到图中这种程度。
取50g柠檬奶油馅加入黄油中，充分搅拌均匀，用打蛋器打发到泛白且饱含空气。剩余的柠檬奶油馅用作装饰。
制作白巧克力香缇鲜奶油霜：白巧克力和淡奶油放进微波炉加热，鲜奶油开始冒泡沸腾时取出，用打蛋器搅拌至滑顺的甘纳许状。置于冰水中冷却，放进冷藏室，必须要冷却至整体粘稠，如果没有完全冷却，打发淡奶油加进去会被融化，奶油霜会过稀。
白巧克力甘纳许冷却后，加入有点坚挺的七分发打发淡奶油，充分混合拌匀。
制作五味酒：混合白葡萄酒，柠檬汁和水。
蛋糕切成四等分，表面刷上五味酒。
其中一块蛋糕抹上一半的白巧克力香缇鲜奶油霜，突出边缘没关系，放上冷冻覆盆子。
第二块蛋糕体正面朝下盖上去，轻压一下使蛋糕紧密贴合，刷上五味酒。
刷上一半的柠檬奶油霜，确实抹到每个角落，再将第三块蛋糕体正面朝下放上去。刷五味酒，涂抹白巧克力香缇鲜奶油 霜，撒覆盆子，再放上第四块蛋糕，刷上剩余的五味酒，再抹上剩余的柠檬奶油霜，冷藏凝固。
可以选择将前面剩下的柠檬奶油馅混合镜面果胶，涂在蛋糕表面做装饰。这一步我就省略啦，因为家里木有镜面果胶。

我直接这样切块了，可以稍稍冷冻下方便切的整齐。为了让奶油霜表面平整，有个小秘诀，把抹刀放开水里加热下，然后一抹，表面就会很光滑。
看下书上的效果图，可以用柠檬片和金箔装饰。
韩式浣熊炸酱面（2人份）
下厨房居然没有浣熊炸酱面的食谱！！做法从韩版《爸爸去哪儿》金成柱爸爸学的，视频里厚吃的样子看到我也好想吃！！！孩子们最爱第一名的浣熊炸酱面材料非常简单，只需要1包农心炸酱面＋1包农心海鲜乌冬面。
用料：
1包农心炸酱面
1包农心海鲜乌冬面
做法：
一包炸酱面一包乌冬面
烧开水，加蔬菜包，把两个面饼煮熟。
把水倒掉，留一点水好拌面。
把一包炸酱面调料包＋1／3左右（依个人口味，但是乌冬面汤包比较咸）的乌冬面汤包＋一点橄榄油倒进面里。
搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊～我拌我拌我拌拌拌～
加点泡菜加点鱼肉肠看着视频开吃～原来是这个味道啊
白糖烧饼
用料：
200克面粉
按感觉克水
少许克油
按喜欢，我给了60克白糖
做法：
将面粉和水混合揉成光滑面团，糖里面我给了少许水，也可以加一点面粉，防止到时糖心到处跑
面团中间包一团白糖
我按包子的形状包的，然后按平，在擀平
两面抹油，烤的时候防止粘，也可以加蜂蜜，蜂蜜可以让表面颜色更好看
我用180度的烤箱上下火20分钟出锅。
法式覆盆子慕斯芝士蛋糕
半夜刷到个菜谱，自己做了不少改动，买了模子后拔草！
原方来自QZINA的FRANCOIS MELLET
https://www.qzina.com/sites/default/files/Raspberry_Cheesecake_Mousse_Recipe.pdf
用料：
派皮底
90gA室温软化的黄油
40gA糖
100gA杏仁粉
120gA普通面粉
少许A盐
柠檬奶油夹心
45gB柠檬汁
15gB柠檬皮屑
45gB砂糖
45g（中等偏小 1个）B鸡蛋
55gB黄油
1.5gB鱼胶片
蛋糕镜面
10gC鱼胶片
360gC热水
15gC柠檬汁
少许C红色素
芝士蛋糕慕斯层
75gD砂糖
30gD水
45gD蛋黄
200gD奶油奶酪
15gD糖粉
50gD覆盆子汁
7gD鱼胶片
250gD淡奶油
表面装饰
适量E覆盆子
适量E巧克力装饰
做法：
A派皮底中材料按顺序全部混合均匀成团，冰箱冷藏2小时
B柠檬汁B砂糖B鸡蛋在锅中搅匀后开火，边搅拌边煮一直煮到即将沸腾的状态后关火
加入已经被冷水泡软的B鱼胶片搅拌直到鱼胶片完全融化，然后加入B黄油和B柠檬皮屑搅匀
把柠檬奶油夹心挤到模具里然后冷冻
D砂糖和D水用锅煮到121度（冒小泡）左右
先中速打发D蛋黄，边打边慢慢倒入煮好的5糖水，5糖水全部加完后高速打发
D覆盆子汁加热后加入冷水泡软的D鱼胶片搅拌至完全融化。D奶油奶酪加D糖粉搅匀，加入覆盆子汁拌匀，分几次加到蛋黄液里切拌均匀，然后加入打发的D淡奶油拌匀
面团醒好后擀成5mm厚，用圆形模具压出派皮底，170摄氏度烤11分钟
冷水泡软的C鱼胶片放入C热水中搅拌到完全融化后加入C柠檬汁和少许C色素
将做好的7挤入模子中只三分之一满
用刀将慕斯向模子内壁涂抹
放上冻好的4
用慕斯填满模具
刮刀抹平表面后冷冻
等做好的9变得浓稠后用刀戳到脱模的慕斯里然后浸入已经变得浓稠的9后沾满表面
翻转过来小心的移到派皮底上
装饰上E覆盆子
最后加E巧克力装饰就完成啦！
银芽炒蛋
豆芽去头尾才可称之为“银芽”。


绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，同时还是一种低热能的减肥食品。


鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，具有防癌作用。鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。


用料：
豆芽
鸡蛋
鱼露
做法：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的鱼露拌匀。
热油锅，倒入蛋液。
煎好铲起。
原锅倒入适量的橄榄油。
放入择洗干净去头尾的银芽。
倒入适量的鱼露。
随后即将鸡蛋回锅，煸炒至豆芽微软，即可关火。
广西的艾粑粑
用料：
500克糯米粉
适量红糖
适量黑芝麻
适量花生
适量新鲜艾草
做法：
艾草洗好煮烂，放置一边备用。
芝麻和花生用锅烘干，出香味。放冷。
等到花生和芝麻都冷了之后，用工具将其捣碎。花生“红壳”去掉。
做馅儿。
将处理好的花生，芝麻，红糖充分搅拌均匀。
准备好糯米粉。
糯米粉和煮烂的艾草充分融合，用力，多揉几下。
包上馅儿，放置碗中，最好碗中用没有味道的油先擦一下，以免粘碗。家乡中会用柚子叶垫一层，但是广州没有，一切从简。
上锅蒸。颜色变了就差不多熟了。
韭菜鸡蛋饺子馅儿（南方版）
南方人也爱吃饺子，馅儿的内容不多却依旧鲜香可口！
用料：
500g猪肉糜
三把韭菜
3个鸡蛋
若干料酒淀粉盐糖生抽麻油
做法：
韭菜洗干净切成小段儿
将肉糜用清水冲洗干净，控出水，放大碗里
在肉糜中加入料酒两勺，鸡蛋一个，淀粉一小勺，盐、糖，生抽、麻油若干，搅拌直至肉糜出筋
将鸡蛋打匀放入油锅滑散炒制成小颗粒，出锅冷却
将韭菜放入刚刚炒好鸡蛋的锅子中拌匀，可以防止韭菜接触到肉糜中的盐分后出水，并且能够增添香味
将韭菜和肉糜和鸡蛋粒混合后搅拌，并调整口味，搅拌均匀后就可以开包啦！
大补汤（榴莲煲鸡）附赠选榴莲方法
啊呀，懒了好几个月了。对不起大家啦。
天凉了，又下雨，所以这两天超级想吃榴莲煲鸡耶✌️
大补大补大补啊，女人的天堂，哈哈😄
当然如果能接受榴莲的味道，男人也很补😏
这个汤不需要调料，煲出来原汁原味的最好了。
煲好后不加盐，汤得口感微甜，加点盐味道也很棒，其他的调料都不需要。
女孩子要对自己好哟，天凉了，来碗榴莲老母鸡汤吧😊
用料：
适量，我买了一个，因为要煲三次鸡榴莲
一只，我一个人吃，分了三次用，一般鸡不用太老了老母鸡
6颗红枣
8粒枸杞
4片姜
做法：
鸡当然买的是现杀的母鸡，不要买冻鸡煲汤哟，没有营养不好吃还白费功夫呢。我是在选鸡的地方让人家杀好剁成块拿回来的，杀鸡的过程太血腥我也砍不动，哈哈，找人带劳就不放图片啦。✌️一只鸡太大，我一个人吃不了，我老公接受不了味道，所以我分三次炖，炖一次可以喝两天耶❤️
放的锅里，爱煲汤的人都知道，要么砂锅，要么隔水炖锅，这样才能不流失营养哟✌️当然我用的隔水炖锅，炖燕窝也是拿这个炖的😊
放入姜片，红枣，枸杞，姜片去腥味，红枣枸杞大家都知道都是好东西😏
买煲鸡的榴莲一定要注意哟，1⃣️榴莲把子一定要粗，这样的榴莲甜2⃣️榴莲半熟就可以，不要买爆开的，熟了但是没开口的就行，看着色泽鲜艳，捏一捏上头的刺，两个刺能捏动差不多到一起，就差不多熟了哟。当然榴莲也有例外，买到不甜的，别打我😁我的图片可能有色差，看着偏绿，大家挑的时候要挑接近金黄色的。当然，一二步骤，挑熟的平时吃，也是很好吃的。
榴莲放上头，半熟的榴莲，捏肉的时候，外面是软的，里面是硬的哟，太熟的榴莲煲出来榴莲会太散
加入水
四小时哟，无论什么锅，都要4小时或4小时以上哟✌️然后品尝美味吧
根据个人口味，煲好后，可以加盐，也可以不加哟❤️
抱蛋馒头丁
早餐既要吃的营养，健康，还要美味，颜值高，可愁坏了不少好妈妈！喏喏喏，不要犯愁！变着花样来把馒头和鸡蛋做，再加上些许的蔬菜和肉丁，美美哒早餐就完成咯！超快手，超简单的抱蛋馒头丁！一起来看一下吧！
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
2片午餐肉
适量西蓝花
适量盐
做法：
准备好各种食材。将馒头切丁，午餐肉切丁，西蓝花焯过水切小丁，鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀备用。
平底不粘锅加入少量油，放入馒头丁，慢火煎至两面金黄。
倒入午餐肉丁一起翻炒。
倒入鸡蛋液，使蛋液将其紧紧包裹住，焖一会。这次我放的馒头丁多了一点，蛋液少了，所以上面部分没有完全包裹住，不完美了哟！相信亲们可以做出更完美的呐！
上面撒上西蓝花碎
待其凝固后翻一面，稍微煎一下，即可出锅。切成你喜欢的样子，摆盘即可。也可以撒上你喜欢的椒盐和番茄沙司。美味的早餐妥妥的！
这款抱蛋馒头丁深得娃爹和娃们的喜爱，赞誉不断哟！娃爹说我只管做，不管吃饱，哈哈！
烤鸡翅（烤箱版）
用料：
10个鸡翅
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺老抽
一勺盐
适量孜然粉
做法：
所有调料混合在一起，装在保鲜盒里放冰箱腌制一晚
烤箱设置200度，烤15分钟
翻面，烤10分钟
卤鸡蛋
用料：
10个鸡蛋
1罐啤酒
2个八角
1块桂皮
2勺黄豆酱
3勺老抽
1勺耗油
做法：
鸡蛋洗净，煮熟，剥开，小刀划口方便入味
锅中加油，两勺黄豆酱，翻炒几下，加入啤酒，冰糖，八角，桂皮，鸡蛋。
大火煮开，小火慢炖半小时，其间翻动几次鸡蛋，大火收汁，出锅，剩余汤汁浇在鸡蛋上。
香辣鲜香的水煮花生🥜比烧烤摊的好吃100倍
天气越来越炎热，好多朋友选择去烧烤摊聚餐，水煮花生就是其中最受欢迎的一道开胃小菜，花生营养丰富，被誉为小人参，现在正时大量花生上市的季节，今天我来分享一款香辣鲜香的水煮花生，比烧烤摊好吃百倍
用料：
500克新鲜小花生
2勺盐
1勺白糖
2勺红烧酱油
5片生姜
2个八角
10个干尖辣椒
做法：
准备食材
带壳花生清洗干净控水  把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味
花生放入锅里
锅里放入和花生差不多高的饮用水，放八角2个 ，生姜5片，尖辣椒10个，红烧酱油2勺，盐2勺，白糖1勺
盖上锅盖插上电源，打开旋转开关，煮开继续煮15分钟左右
煮好关掉开关，别着急吃，让花生米浸泡在佐料汤汁里，吸足佐料味道更好
成品图
【宝贝早餐100天不重样-68/100】鸡蛋小饼
做了3个甜的5个咸的，可以加杯果汁或牛奶，周二早上早去学校，10分钟搞定8个，已经是神速了。
用料：
50克面粉
1个鸡蛋
做法：
面粉放入一个鸡蛋打匀，加水成糊状，想吃甜的放糖，吃咸的放盐，加少许油。
小火，锅热倒入2勺，煎至图中就好了。
羊汤
用料：
克羊肉
3片姜
克盐
4个红枣
2个桂圆
2片胡萝卜
3片白萝卜
3个洋葱
半个西红柿
2个肉蔻
5个枸杞
4瓣煎大蒜
3个5厘米党参
做法：
锅底佐料
入锅
开锅之前不要搅拌，汤是羊骨汤
蘸料是黑白胡椒粉，花生粉，白芝麻，五香粉，香菜末，加上汤底混合
广东煎堆
一直很喜欢吃煎堆，我在家里吃的都是豆沙的，昨天试做加肉的更加好吃😁😁
用料：
250克糯米粉
适量开水
80克白糖
80克瘦肉
4个冬菇
4克虾米
适量盐
做法：
揉面团忘记拍照，把糯米粉放到盘里，加入适量开水，揉揉软即可(肉面粉前先把肉冬菇切粒，冬菇，肉，虾米下锅炒香加入适量盐)
取40克面团搓圆○压扁把肉包进去搓圆○即可！最后散上白芝麻
下油锅炸，油温180度左右。要翻滚面团，炸至金黄色即可！
尝了一个特别好吃😂😂😂
一个月工作便当🍱
虽然是三天打鱼 两天晒网式的带饭😂好歹也坚持了20几天了，只算工作日的话足够一个月的工作便当不重样了嘻嘻。只是纯粹记录一下灵感哈哈哈没有详细的食谱，太麻烦了不想写。。。
用料：
适量看图和步骤
moritoku 560ml饭盒1
asvel 720ml饭盒2
glasslock 395ml*2饭盒3
特百惠密封小碗100ml饭盒4
asvel 350ml汤杯
做法：
Day1:白米饭撒上点熟芝麻和海苔碎；土豆蒸熟后压泥加盐、黑椒、一点点牛奶、胡萝卜火腿肠颗粒，捏成丸子，烤箱烤制；排骨按自己喜欢的口味提前腌制，烤箱烤熟；火腿肠切片不粘锅煎一下；白灼西兰花；水果胡萝卜；凉拌折耳根。
Day2:番茄炒蛋；贝贝南瓜切块蒸熟；五花肉白水煮熟后切片加洋葱和甜面酱爆炒；米饭上放小黄瓜片装饰；芒果切丁。
Day3:白米饭；小番茄；火龙果切片；泡椒加豆瓣酱炒的千叶豆腐炒肉片；白灼西兰花；清炒娃娃菜。
Day4:黑椒加盐煎芦笋；香肠煮熟切片，都乐开袋即食玉米粒；白米饭；冰冻龙利鱼解冻后加淀粉、盐、白胡椒研制一下，不粘锅煎熟后加淀粉、酱油、糖、醋（1:2:3:4）和一点点水调成酱汁勾芡，最后撒上熟白芝麻。
Day5:小米燕麦米饭；小番茄；紫苏姜片；凉拌西兰花（盐、姜蒜末、麻油、花椒油）；肉末加盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、麻油、蚝油、葱花、胡萝卜颗粒，捏成丸子，空气炸锅炸熟。
Day6:小米燕麦米饭；白灼西兰花；卤鸡爪；蒸南瓜；泡仔姜（四川泡菜）；小番茄。
Day7:米饭煮好后温热时加入寿司醋，加火腿肠、肉松、黄瓜、蛋皮，用寿司帘垫海苔卷起来捏紧切段；都乐开袋即食玉米粒；小番茄；糖醋带鱼；
Day8:燕麦米饭；蒸红薯；红烧牛腩；黑椒煎芦笋；煎火腿肠片。
Day9:粉蒸肉（红薯+土豆打底）；太太乐梅菜肉酱炒四季豆；白米饭；小番茄。
Day10:必品阁的饺子，可以煎一下，也可以用的空气炸锅炸，我们这叫锅贴；泰国小菠萝；小番茄。
Day11:米饭用饭团模具做成了小丸子饭团，加一颗小番茄做装饰；玉子烧；炒美人椒；蒸红薯、土豆；炸酥肉；枸杞银耳汤。
Day12:杂粮米饭；海底捞番茄锅底料煮的蟹肉棒、香肠片、芦笋、酥肉、西葫芦、蘑菇，然后切了一点香菜、红尖椒末，加点麻油拌匀。
Day13:杂粮米饭；紫苏姜片；依然是用海底捞番茄锅底料煮的午餐肉、蘑菇、土豆、金针菇、芦笋，金针菇加了一点剁椒和香油拌匀。
Day14:红糖果干糯米饭；冬瓜排骨汤。
Day15:白米饭；都乐开袋即食玉米粒；红糖果干糯米饭；小番茄；洋葱青笋凉拌鸡腿肉；冬瓜排骨汤。
Day16:尖椒炒猪拱嘴；杂粮米饭；蒸贝贝南瓜；洋葱榨菜炒肉末（加一点豆瓣和甜面酱）；冬瓜排骨汤。
Day17:银耳汤；杂粮米饭；紫苏姜片；手撕卤兔子肉，火锅底料煮的冬瓜和豆皮。
Day18:洋葱泡仔姜杂菜炒饭；豆腐排骨汤配烧椒蘸酱。
Day19:泡仔姜胡萝卜炒鸡腿肉；西葫芦炒马肠；小米燕麦粥。
Day20:蒲烧鳗鱼（京东买的冰冻的微波炉叮一下就可以吃）；都乐开袋即食玉米粒；番茄；烧椒酱凉拌小黄瓜。
Day21:白米饭；自己烤的叉烧；紫苏煎蛋，泡椒炒西葫芦，干豆角红烧排骨；银耳汤。
Day22:叉烧杂菜炒饭；辣子炒青笋；泡椒兔肉
Day23:泡椒罗非鱼；芦笋玉米粒肉丁炒饭；
无敌美味的煎焖子
二月二龙抬头 一年都有好兆头 
正值一年一度吃焖子的日子 今年又无法出门 
想起以前在街边小摊儿吃过的煎焖子 
自己动手复刻一下 竟十分美味
不涉及任何地域 单纯觉得好吃 分享😋
买的现成焖子 重点在调料
用料：
1块焖子
4瓣大蒜切末
3勺芝麻酱
酱汁
10克（2勺）生抽
6-8克（2勺）醋
10克（2勺）糖
1克盐
30克水
辣椒油
3个干辣椒
少许辣椒面
少许油
做法：
焖子一块儿 切块 小火煎熟 放进盘子备用
调料汁 醋 糖 生抽 一点点盐 水 搅匀（我这个混了一些蒜末 不影响 哈哈
用步骤2调好的料汁直接泻麻酱 少量多次➕料汁 慢慢泻到麻酱丝滑即可
吃辣的同学 咱们再来炸个辣椒油 干辣椒剪成小段 再来点辣椒面（也可以再来一小勺白芝麻 更香） 放进小碗里 锅里油烧热 直接浇进碗里搅拌均匀备用
来 蒜末 酱汁 辣椒油 全撒上 最后来点香菜 完美
生日🎂长寿面
用料：
1小把龙须面
1只鸡蛋
1棵青菜
1根火腿肠
适量醋、葱油、芝麻、生抽、鸡精、盐
做法：
将醋、生抽、鸡精、盐调入碗中，开水冲开，放入少许葱油和芝麻。
开水煮面和青菜。
炒锅中少许油，煎蛋和切好的火腿肠。
将面捞入事先调好的汤中，青菜、鸡蛋、火腿摆好，一碗好看的生日长寿面就做好啦。
糖醋藕块
用料：
藕
葱花
老抽
糖
盐
鸡精
做法：
切葱花 藕块备用
藕块焯水
一勺老抽
一勺白醋
盐 糖 鸡精适量
热锅凉油藕块下锅
加入糖醋汁（可适量加入淀粉）
快熟时加入葱花
成品
清香醇厚-伯爵茶朗姆葡萄貝果
配方修改自「日本專賣店的話題貝果」
香氣濃郁的伯爵茶，口感醇厚的酒漬葡萄乾，搭配Q彈型貝果麵糰，不用切開做成三明治就好吃到哭的貝果兒，趕緊動動手行動起來吧。
製作前請詳閱製程及小貼士
用料：
300g特高筋粉（沒有的話用高粉替代）
4g鹽
3g即發乾酵母
13g三溫糖（或細砂糖）
6g（約3袋）伯爵茶（茶包）
11g蜂蜜
168g水
16g核桃
84g朗姆葡萄乾（內餡）
適量粗粒黃砂糖（表面裝飾）
1000ml水（煮貝果用）
一大勺蜂蜜（煮貝果用）或砂糖50g
做法：
葡萄乾提前一天用朗姆酒浸泡過夜，期間翻面，讓葡萄乾浸泡更均勻。浸泡三天味道更佳。
核桃提前烤熟，烤箱150度上下火10分鐘即可，出爐後略切成小小塊，放涼備用。
除核桃外所有材料，一起揉至表面光滑的擴展階段。擴展即可，不需要像吐司那樣揉出手套膜。即用手慢慢撐開麵團，有薄膜，但撐開容易破裂不結實，破洞邊緣呈不規則鋸齒狀。後加入核桃繼續揉麵，讓核桃均勻分佈麵團，揉麵結束。
揉好的麵團平均分割成6份，滾圓，蓋保鮮膜室溫鬆弛10分鐘，冬天需要15-20分。
取鬆弛完成的麵團，輕拍壓平，桿麵棍擀成略方的橢圓形麵片。後翻面，包入14g朗姆葡萄乾，將面片自上而下捲起，邊卷邊壓緊，最後捏緊收口，防止烤時爆開。
慢慢將麵團略搓長，一頭用手按扁，略擀開，將擀開的一頭約2公分位置完全包裹住另一頭，捏緊，收口處向下。一定要捏緊，不然煮的時候容易爆開。
依次將6個麵團全部整型完，蓋完全擰乾的濕布，室溫發酵30分鐘，約1.5倍大，冬天需要40-50分鐘左右），若室溫太低，可放入有發酵功能的烤箱，旁邊放置一碗熱水幫助發酵。

取一深口鍋，加入1000ml水、一大勺蜂蜜（或砂糖50g）一起煮沸。中小火，不要用大火煮貝果，容易皺皮。若放入貝果後，貝果麵團沒有立即浮起來，而是沈下去，表示發酵不完全。放入發酵完的貝果，單面煮30秒後翻面，再煮30秒。
撈起貝果瀝乾，撒上適量粗粒黃砂糖，不喜歡可以不撒。
放入烤盤，後送入已預熱上下火200度的烤箱（不要讓煮好的貝果在外面放太久）烤21-22分鐘左右。約15分鐘時可將烤盤轉向，讓貝果上色更均勻。期間注意表面上色，及時加蓋錫紙。
出爐，網架放涼。吃不完密封冷凍可保存20天左右，吃之前回烤加熱即可。
棉花糖布丁
还是很想主动联系你，可热情这东西毕竟很脆弱，被忽略几次后就不愿再提起
用料：
纯奶250ml。白糖可以不放，最多可放20克，否则太甜
棉花糖60-70克
QQ糖一小包
冷藏4个小时。可以前一天晚上做，第二天就可以食用了。
做法：
材料准备好
小火哦！牛奶入锅，先放QQ糖跟白糖，个人认为不用放糖了，20克糖对我来说太甜了，但小孩很喜欢
放棉花糖
棉花糖融化即可
过筛到模具，表面浮沫撇清。也可以是布丁杯，玻璃杯，任何容器皆可，冰箱冷藏4个小时以上，软的模具要用硬的托盘哦！否则不好操作
可以享用了，炎炎夏日来个冰凉的布丁，太欧了😂😂😂😂😂
自制王老吉凉粉
夏天做一碗自己做的冰镇凉粉 爽啊
这里的凉粉是自己买粉做的 超市淘宝都有 一包可以做一大锅 特别合算
用料：
适量水
一包黑凉粉原粉
一瓶加多宝or王老吉
适量蜂蜜
做法：
凉粉原粉一包加适量水到在合适的锅中(像调淀粉一样，看说明书一样) 最好不怎么用的锅 能直接放冰箱里冷藏的大小
凉粉煮完成型后晾冷 放进冰箱冷藏 王老吉或加多宝也要冷藏
想吃的时候从冰箱拿刀割一块下来 放入碗中 用刀划碎 我喜欢碎一点 想吃大块也行啦 加入从冰箱里拿出的冰镇加多宝 喜欢甜的就再加蜂蜜 拌匀 开吃
低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）
本来是想做普通绿豆酥的，结果运动一半突然想到这个方子
原本我以为会流心，结果一般，但味道真是可以

具体油皮油酥组合的方法见我前一个方子「玫瑰荷花酥」https://www.xiachufang.com/recipe/104522529/ 这里讲的很细致

方子大概32-34个，80g的盒子可以装下，60g的应该也可以

提前一天做好馅料，绿豆要再提前一宿泡，也就是明天做馅料，今天晚上泡绿豆
用料：
绿豆沙：
250克脱皮绿豆
90克糖
40克黄油
流心奶黄：
6个鸭蛋黄
25克吉士粉
20克奶粉
30克糖粉
50克椰浆
50➕40克牛奶
5克吉利丁片
油皮：
235克中筋面粉
80克无水黄油（猪油）
90克水
35克糖
油酥：
90克无水黄油（猪油）
180克中筋面粉
做法：
绿豆提前泡一宿，第二天用高压锅压熟，几分钟就🉑️，泡过的绿豆很好熟，用铲子按碎，倒入锅里，加黄油和糖，炒至细腻成团即可，放入保鲜袋备用。
头天做馅料：鸭蛋黄沾白酒烤箱烤熟后，用料理机打成粉粉，吉利丁片冷水泡开，把除了吉利丁片和40g牛奶的所有东西加进蛋黄粉粉里，牛奶微热，加入泡好的吉利丁片溶解，倒入上面的糊糊里，盖上保鲜膜冷藏一宿
混合油皮的所有材料并揉成光滑的面团，醒面30分钟。
将油酥所有材料混合揉成光滑团子，醒15分钟
醒面期间将奶黄心分成大约6g一个，加上绿豆沙一共20g一份，揉成团备用
将面团和油酥分成34份（32份也可以），面包酥，具体做法见我前一个方子「玫瑰荷花酥」https://www.xiachufang.com/recipe/104522529/。这两个的区别是，这个方子不用划花纹，直接包完馅按扁就🉑️
烤箱提前180度预热，上火170，下火180，下层烤25分钟左右，期间最好10分钟把烤盘转个方向，这样受热均匀。
Light Cheese Cake「日式轻乳酪蛋糕」
之前做酸奶戚风蛋糕。。。
已经觉得绵软甜美了。。。
这次做了日式轻乳酪蛋糕。。。
更是若云朵般的感觉。。。
方子也分享给大家。。。
愿你们好心情。。。
ENJOY。。。
用料：
120g奶油奶酪
50g动物性淡奶油
50g牛奶
20g低筋面粉
30g无盐黄油
3个鸡蛋
16g玉米淀粉
50g细砂糖
2~3滴柠檬汁
做法：
准备好材料
将奶油奶酪室温软化，放在大碗里加入淡奶油和牛奶，隔水慢慢加热直至融化，用打蛋器将三者搅打至顺滑；
将融化的黄油加入步骤2，搅拌均匀；
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，将三颗蛋黄加到搅匀的奶酪糊里，搅打至顺滑；
筛入低粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。放入冰箱冷藏一会儿。
冷藏的同时，我们来打发蛋白，首先在蛋白里滴入几滴鲜柠檬汁，将砂糖分三次加入。
将打蛋器由低速到高速，搅打至提起打蛋器能拉出小尖角。
把乳酪糊从冰箱取出，用刮刀和打好的蛋白搅拌均匀。
倒入事先准备好的模具。用水浴法，先准备一个比模具更大的深盘，注入约2CM高的水，将模具放入深盘内，水约没到模具底部3CM高。
将深盘放入烤箱，中层，上下火，150度烤50分钟左右直到表皮均匀上色即可（由于烤箱不同，时间和温度仅供参考）。
烤好后待其稍稍冷却，即可脱模，先将模具倒扣在手上，托住蛋糕，再正面朝上放置。即可食用，或放冰箱储存，随时享用。
葱油面
葱油面色香味俱全，加上一个荷包蛋满满的营养。
用料：
5根小葱
15克油
3勺生抽
1勺老抽
2克糖
1克盐
1把挂面
做法：
香葱洗干净，擦干水分，切成段，不要葱白
锅中倒油
放葱段
炸至焦黄，将炸好的葱捞出
碗中放3勺生抽
1勺老抽
少许糖
少量盐调匀
将调好的酱汁倒入葱油中
煮至冒泡
将挂面煮熟
捞出沥干水分
将酱汁倒入面条中
用筷子拌匀
葱油面就做好了
色泽金黄
红烧牛腩白萝卜
用料：
克牛腩1000
1根白萝卜
1000克牛肉
1个八角
1块桂皮
勺酱油适量
克冰糖一小块
个干辣椒5
勺料酒
片姜一小块
做法：
做时忘拍了，只能文字说明了。先将牛腩块解冻，抄水改刀，白萝卜切小块
冰糖一小块热油锅炒糖色，然后加入准备好的食材翻炒，加料酒，盐，红米酱油等继续翻炒后加开水盖到食材即可。
再把加水后的所有食材倒入电饭锅，按蒸煮键，烧120分钟后，香气四溢，牛肉粑烂，白萝卜入味，可以开吃啦！
麻辣海螺
用料：
自己喜欢海螺
适量葱姜蒜
适量料酒
2大勺（如图）啤酒
1大勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺蚝油
适量糖
做法：
海螺清水浸保1小时、表面用刷子轻轻刷洗
冷水下锅、放入葱姜蒜，料酒煮5分钟，捞出备用
冷锅倒油、放入葱姜蒜、小米椒出香，再放入郫县豆瓣酱（一大大大勺）爆香后，倒入开水，加入生抽和蚝油
加入糖
来点啤酒，2大勺
下海螺、等待⌛️
烧15-20分钟出锅
完成✅
稻香村版 海苔肉松磅蛋糕
磅蛋糕的特点就是油大，以前在北京时特别喜欢稻香村的海苔肉松蛋糕，但当时还没有接触烘焙，自己研究出的这个方子，做了几次了，除了甜度略底，其实真的跟稻香村的味道一样。。开心！！
我用的是PYREX的4.8CUP/1.13升玻璃模具（18.8*10.6*6.8CM）。
用料：
1.5cup普通面粉或低筋面粉
1cup/220克黄油
5tbsp细砂糖
4个鸡蛋
1/4tsp盐
1tsp泡打粉
1/4tsp小苏打粉
3tbsp肉松
15片（10*60厘米），打碎海苔
做法：
黄油室温软化，用电动打蛋器打匀。加入细砂糖打发，呈羽毛状。
分次4-5次加入打匀的全蛋液。
筛入粉类的混合物，拌匀；然后再加入打碎的海苔和肉松，拌匀。
拌匀的面糊倒入模具，表面抹平。
烤箱预热170℃/340℉，烤40分钟，转160℃/320℉，再烤35分钟，烤出后马上脱模，放凉收入密封盒。