xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
即请扇安-蔓威香草冰淇淋
小果子：

展信佳颜

抱歉，这么多天后才回信给你，因为以前人们寄出一封信，都要等上一周或者更久，才会收到回信。信在途中的感受，也是书信意义的一部分，若没有等待，书信便少了浓浓滋味。

春雨缠绵，夏雨暴躁，而春末夏初的雨脾气真是让人难以捉摸，前几日真是让我这不爱打伞的人吃了不少苦头。不过，听说在这闷热湿润的天气里，你和小绿倒是很开心地去后山坡拾了很多蘑菇。却不知为什么，家里一连几天也没有见到蘑菇的踪影呢？相信小绿已经告诉你，蘑菇不可以乱吃哦，有的蘑菇吃了会中毒，会有意想不到的可怕反应发生在身上，严重了会没命的哦。

上次你提到诗，我倒是想起唐代诗人李贺有一首《四月》很适合现在来读

晓凉暮凉树如盖，
千山浓绿生云外。
依微香雨青氛氲，
腻叶蟠花照曲门。
金塘闲水摇碧漪，
老景沉重无惊飞，
堕红残萼暗参差。

诗是在讲农历四月的物候景色，时交孟夏，春景已老，花已落尽残萼参差，只有绿茵如盖。李贺的字间总是透着些哀伤。有时会隐隐觉得这抹淡淡哀伤，渗透在他的每一个月份。若感兴趣我可以把他写的《河南府试十二月乐词并闰月》拿给你看。

人们常说苦夏苦夏，夏天让人倦倦苦苦不思饮食，不过我知道小果子和小绿是不会觉得夏天苦的，因为咱们有甜甜的冰淇淋呀，今夏的第一盒冰淇淋，咱们放了好多的香草籽和蔓越莓干，不过因为放了一点点的威士忌进去，所以，你和小绿一次都不可以吃太多哦。

末了，最近发现蜗牛实在是迅猛生长，个头十分硕大，昨天我在菜园里见到三只大蜗牛，每个都有乒乓球大小，它们偷吃了我们的黄瓜苗，今天晚上开始咱们每晚都去菜园子里巡逻一圈，把偷菜的蜗牛转移到野地里去吧。

即请扇安

盒子

2015.06.03
用料：
100ml牛奶
100ml×2份淡奶油
1支香草
4個蛋黃
60g砂糖
30g蔓越莓干
30g奶油奶酪（室温软化）
2tsp单一麦芽威士忌（可用朗姆酒代替）
做法：
将蔓越莓干切碎，放入2tsp的威士忌（我用的是泰斯卡10年单一麦芽威士忌味道和香草非常搭可用朗姆酒代替）
将蛋黄和蛋白分离，留下蛋黄
将香草荚剖开，用小刀刮出香草籽，将香草豆荚剪成四段备用
将100ml的牛奶和100ml的淡奶油混合放入香草籽和豆荚壳用文火边搅拌边煮至刚沸腾后后马上离火
投入酒渍的蔓越莓干搅拌均匀
蛋黄加砂糖用蛋抽打至发白
将蔓越莓香草奶浆过滤混入蛋黄糊中
搅拌均匀后的蛋奶糊用文火边搅拌边加热，加热至85度左右，蛋奶糊浓稠而未沸腾
马上将蛋奶糊锅放入冰水中降温
搅匀室温软化好的奶油奶酪
100ml淡奶油打发
将奶油奶酪和打发好的淡奶油拌入浓稠的蛋奶糊中
之前过滤出的蔓越莓果肉取出其中混有的香草豆荚壳后，加入蛋奶糊中搅拌均匀，冰淇淋糊做好啦
将冰淇淋糊放入保鲜盒冷冻6小时以上
电饭煲做新奥尔良鸡腿
做给孩子吃没加那么浓的配料。
用料：
1勺蜂蜜
适量水
适量盐
6只鸡腿
适量生抽
适量蚝油
适量新奥尔良
做法：
洗净鸡腿🍗沥干水开始腌
全部配料放入鸡腿中手抓鸡腿🍗吸收静置20分钟
电饭煲锅底放姜片铺平在放入葱花，把鸡腿放上去，腌出来有汁水，也倒进去，开始启动煮饭模式。煮干汁电饭煲自动跳保温。先不要打开锅盖哈，在焖15分钟开盖味道特香。
味道非常好吃😋孩子也吃的津津有味……
雪菜黄豆
前些日子婆婆来住了几天，习惯了做俩人饭的我一时掌握不好份量，什么都做多……泡好黄豆做豆
浆，结果豆子泡多了，都磨成豆浆的话估计十个人都喝不完！又不想发豆芽，所以赶紧做了点儿小咸
菜，嘿嘿，收到了意想不到的效果，大家都很喜欢哟！婆婆还说我持家有方！
不过做饭还是尽量不要做多，吃剩饭总归是不好……
用料：
黄豆
雪菜
葱姜末
干辣椒
生抽
盐
香油
做法：
黄豆泡一夜，沥干水份备用
雪菜切碎，葱姜末少许
锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀
加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）。盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀
香蕉卷土司
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
2包北海道土司
做法：
准备好材料
土司里面有独立一小包沙拉酱，撕开挤到土司上面
香蕉对半卷在土司里面
如图
鸡蛋液里面沾一下，确保整个土司都有蛋液
不粘锅加一点点油，不要太多油，煎至两面金黄
开动😍😍😍
成品👆
好吃到爆的土司，扫码即可购买，简单方便又好吃
好吃多多👆
咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】
这是我的宝藏甜点师女孩-小馒头给爸爸做的咸口饼干。第一次吃就Super惊艳！入口芝士的香瞬间在舌尖绽放，牙齿间饼体的酥是敦厚而非疏松，这感觉真上瘾！香酥厚重的口感，朴实的外表里蕴含着让人幸福的源泉。
因为这是女儿给爸爸的礼物🎁，原始口味为专属，所以此处的配方我做了一些调整，口味会更符合年轻人的哟~希望大家喜欢，多交流，多反馈，多分享。有疑问，欢迎大家留言，会一一解答(/≧▽≦)/~
用料：
【饼体】↓
250克低筋面粉
135克黄油
55克糖粉
4克盐
130克芝士
1个（大鸡蛋）蛋黄
【表面和装饰】↓
少许芝麻
适量肉松
适量蛋黄液
适量沙拉酱
做法：
备料。
步骤1-2准备好所有所需材料。
室温软化黄油后，加入糖粉，打发至蓬松。
加入蛋黄打发至发白。
将低筋面粉和盐过筛，加入步骤4。
将芝士切丁，加入步骤5。
搅拌均匀。
刮板用得不爽，可以用手继续搅拌。
取黄油芝士面团30克，上称。
稍微握圆。
烤盘上铺好烤盘纸，面团间隔逐一放好后。
压扁，每个直径约7cm。可以刷上一层蛋液，饼干更亮，蛋味更香（这个配方最后的出品图片为没有刷蛋液的效果）。
饼心挤上一些沙拉酱。
将肉松铺在沙拉酱上（沙拉酱能粘合肉松，不脱落）。
肉松上再挤上一些沙拉酱。
将芝麻撒在最上方。
烤箱（此处为风炉，无上下火）预热至160°C，烤20分钟后，调整到130°C，再烤12分钟。
出炉后放到烤架上晾凉，完全冷却后，放到密封的，干燥的盒子里，冷藏保存。
黑芝麻款~
白芝麻款~更喜欢白芝麻哒，好看！
酥脆可口凉拌黄瓜
天气渐渐热了，做道可口的凉拌菜吧
用料：
2根黄瓜
8瓣蒜
一勺糖
一勺盐
6个切断干辣椒
3片切丝姜
一小把花椒
1小段如图葱
两勺醋
做法：
蒜切碎 姜切丝花椒 干辣椒 葱备好
放一勺盐，一勺糖，（我家勺子太大，小勺一勺）腌制半小时，腌出的水倒掉。
调制好酱料，一勺蚝油，一勺生抽，一勺味极鲜，醋两勺待用
锅里烧油倒入葱 姜 蒜 花椒 辣椒炒香
倒入调好酱汁翻炒30秒
倒入腌制好的黄瓜里，搅拌下就可以了
一道可口的凉拌黄瓜做好了
芝士红薯丸子
用料：
2个（喜欢就多加）红薯
适量白糖
100～150（不固定）马苏里拉
少许面粉
适量面包糠
做法：
将红薯切片放入大碗中，小编个人喜欢吃甜一点，我会在碗中放少许白糖，然后保鲜膜封口，放入微波炉高温加热7分钟后碾压成泥状，放入少许面粉，直到成团，可能会出现太干的状态，有条件的加点牛奶让它湿润一点后面好搓圆，没条件加水就行。揉搓好捏一小剂子一小剂子，包入芝士，裹上面包糠就可以放入油锅里面炸啦！
油泼扯面
每次说到面食
我都得提一句自己不是正宗的
是南方姑娘
省的被喷😂
只是我家Mr Zhang是北方汉子
所以变着法儿给他做点面食
用料：
适量面条
2勺辣椒粉
适量蒜末
适量葱末
3汤匙生抽
1汤匙醋
适量盐
适量食用油
做法：
准备好蒜末、葱末，我不喜欢面条里放姜末，喜欢的你们另加
将生抽和醋混合在一个小碗里，准备好辣椒粉
锅内烧开水，将面条放入锅内，断生后捞入碗中（不要煮烂了，不好吃，要有嚼劲）
将调制好的生抽和醋混合酱汁倒入面条内，搅拌均匀，然后放上蒜末、葱末、辣椒粉
取一锅倒入适量食用油，烧至七八成热后趁热倒入面条上，吱啦一声香味就出来了，拌匀就可以开吃了，可加入几根水煮的小青菜点缀
成品图
成品图
成品图
成品图
早餐搭配示例
做完这餐后，感觉是圣诞节的气氛，还是看到湖北已经下了第一场雪，白雪皑皑的场景让人向往呢？全麦小煎饼有些单薄，西红柿
面粉，各种水果
用料：
1只鸡蛋
3种水果
做法：
1:和面做煎饼
2:根据需求切水果
做好煎饼，根据自己喜欢，搭配水果摆放
小美毛豆青椒炒鱿鱼
用料：
1只（或300克鱿鱼花）鱿鱼
150克毛豆
1个青椒
20克食用油
20克料酒
20克生抽
5克老抽
1根葱
2片姜
4瓣大蒜
做法：
1.鱿鱼切花或者切段。

2.将毛豆，葱姜蒜，食用油放入主锅，3分钟/120度/小勺。

3.将鱿鱼放入主锅，其他调料一起放入。6分钟/温度V/反转小勺。最后还剩1分钟时，将青椒从量杯孔投入，同时不要再盖上量杯盖，收汁。

4.盛盘享用。
蜂蜜燕麦芝麻大曲奇【北鼎烤箱菜谱】
椴树蜜的香味独特

配合大粒燕麦、黑芝麻

做的超超超大 ！吃的好爽 ！

小北烤出来很均匀，每一块上色都很好看 ～
用料：
90g无盐黄油（室温软化）
60g椴树蜜
30g砂糖
100g低粉
120g燕麦片
50g蛋液
2g盐
2g小苏打
适量黑芝麻
做法：
准备食材，烤箱预热到180度
在搅拌盆里加入黄油砂糖蜂蜜，搅拌均匀后加入蛋液继续搅拌至顺滑，蜂蜜推荐椴树蜜，独特的香味会给饼干加分
筛入面粉和盐、小苏打，搅拌均匀后加入燕麦和芝麻揉匀，分割成50g左右的面团，这不需要太精细
面团放入烤盘内，分隔一定距离，用手轻轻拍扁
放入烤箱，降至170度烤制15分钟
奶香仙贝蘑菇浓汤～8月龄以上
菌菇是很好的用来提高宝宝免疫力的食材，再加入锌含量丰富的扇贝肉可以起到预防锌缺乏引起的挑食厌食等症状。用土豆来代替奶油和面粉的浓厚感，味道会更加的自然
用料：
土豆半个口蘑两朵扇贝肉三粒配方奶粉20克
做法：
准备食材
土豆，口蘑切成小块用核桃油翻炒一会
炒香之后就可以倒入适量清水，没过食材然后把它们煮熟
食材煮熟之后，关火，倒入冲调好的配方奶，搅拌均匀
倒入料理机当中搅打成浓汤
最后把煮熟的扇贝肉摆在浓汤上面
待温度合适，就可以给宝宝食用了哦
花生小小酥（椒盐味）
用料：
200g低粉
85g植物油
25g蛋液
55g糖
4g盐
1/2tsp泡打粉
1/4tsp小苏打
70～80g花生仁
5g花椒粉
做法：
花生仁碾碎（料理机、擀面杖、研磨钵都可以）
糖、油、蛋液、盐放容器里，用打蛋器搅打均匀
筛入面粉、小苏打、泡打粉的混合物，用刮刀切拌均匀
加入碾碎的花生仁，混合均匀
分成12～15g一份，捏成团搓圆后依次放在铺了油纸的烤盘上
刷蛋液，烤箱预热180度，15分钟左右（表面呈金黄色就好了）
阴虚的朋友，试试五味子和枸杞泡水
干眼症，阴虚失眠，喝这个水有一定的疗效。
用料：
6克五味子
6克枸杞子
适量水
做法：
准备好
敲敲开五味子
芝麻薄饼
用料：
4个(约135克)蛋白
80克细砂糖
40克玉米油
80克低筋面粉
80克白芝麻
做法：
烤箱200度预热，蛋白、糖放入主锅，1分半钟速度2把糖融化
倒入面粉，10秒速度3拌匀，锅壁刮下
倒入油、芝麻，10秒速度3混合
用汤匙把面糊勺到已铺油纸烤盘上，放烤箱200度中层烤10分钟
边缘金黄就好了，晾凉
炒鱼杂
特别爱吃鱼籽和鱼膘，邻居做的好吃，记录一下他的做法。
用料：
2斤左右鱼籽和鱼膘
一段切末葱
四片切末姜
八瓣切末蒜
一小把花椒
6支掰碎干辣椒
2个八角
4片香叶
1根桂皮
1升左右开水
做法：
清洗鱼籽和鱼膘，注意别把鱼籽弄散。
热锅倒入油，油未完全烧开时，加入葱、姜、蒜末翻炒出香味
倒入花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮翻炒出味
将鱼籽和鱼膘倒入锅中，略微翻炒。
加入开水，没过食材即可，加料酒、老抽、生抽、白糖调味，小火烧至收汁
起锅前，略加盐调味，撒上蒜末，微微出香味后盛出。
鱼香鸡丝 给娃的不辣版 酸甜可口下饭菜
娃在学校吃了鱼香肉丝，觉得好吃！老母亲必须赶紧安排上！
用料：
4只鸡腿
1个柿子椒
1根胡萝卜
几朵木耳
2勺生抽
1勺老抽
适量姜粉
适量黑胡椒
2勺醋
3勺白糖
适量葱花
适量生粉
做法：
鸡腿剔骨，鸡腿肉切细条，用一勺生抽，适量姜粉，黑胡椒和生粉拌匀，加入少许食用油腌制半小时左右。
柿子椒，胡萝卜，木耳切丝备用。
糖醋汁：一勺生抽，一勺老抽，两勺醋，三勺白糖，加同等量水，搅匀。
热锅热油下鸡丝翻炒变色，加入葱花翻炒。
加入配菜翻炒后，倒入调好的糖醋汁。如果碗底有没有化开的白糖，再加点儿水。炖煮5分钟左右，根据口味放适量盐。
出锅前勾芡：生粉或淀粉加入冷水调匀，均匀洒在锅里，边洒边拌，避免淀粉太多。
自制纯天然有机果蔬面
【无添加果蔬面•做出妈妈的爱】做这个果蔬面是因爱而生的😊我很爱我的宝贝，想给她吃到无添加的辅食面，但是左思右想在外面买的总会有添加剂之类的，于是就自己动手做起了这个由蔬果汁和面到成品🍜
用料：
500克面粉
200克火龙果汁
做法：
首先准备火龙果，将其切开
将火龙果榨成汁
把榨好的火龙果汁倒入面粉中搅拌均匀
然后开始压面
切面
面切好后晾晒干
晾干后切成成品
待装罐
彩色芋圆
淀粉一定要用木薯粉，不可用其他淀粉！！！
用料：
500g红薯
500g紫薯
500g芋头
每份薯泥用250g，共750g木薯粉
适量糖
适量椰汁
适量炼奶
适量蜂蜜
适量龟苓膏
做法：
红薯，紫薯，芋头，小块上锅蒸熟
将蒸熟的各种薯块压成泥。制泥方法不限，工具不限，任意发挥。
每份薯泥和木薯粉的比例大约是2:1，我这里的薯泥是500g，所以木薯粉用了250g。这个比例是个大概值，主要根据薯泥的水分来定多一点还是少一点。
和面的时候，木薯粉要分批少量加入，方便掌控面团的干湿度。
紫薯相对较干，所以和面的时候要适量加入清水方便和面。
将揉好的面团粉分成几个小面团，揉成小长条。切丁
盘中事前撒一些面粉，将切好的芋圆丁放入盘中，摇晃至芋圆丁均匀的裹上面粉。一次吃不完的，放入冰箱冷冻，尽量两个月内吃完，要不口感就不佳了。
锅中加水煮开，放入芋圆煮至飘起后再煮2~3分钟即可。如果量少的话不同颜色可以一起煮，多的话建议分开煮，以免串色。
煮好的芋圆放入凉白开中，冷却。
仙草我没有做，直接用龟苓膏（其实也是仙草做的，只是多了茯苓和草龟而已，个人感觉和仙草的味道差不多）代替的，切丁放入碗中。根据个人口味适量加入椰汁、炼奶、蜂蜜就大功告成了。
说好听点叫创意菜谱
失败了就成黑暗料理了

自用记录帖
准备在宅家隔离期间记录一下我发明的减脂期神奇菜谱们
用料：
一把菠菜
做法：
蒜香菠菜牛肉披萨？懒得再做饼底直接用之前做的全麦tortilla当做超薄饼底 没有罗勒用菠菜替代做的伪青酱（贪心放了太多菠菜都不像酱了）cheese用的也不是mozzarella 但是还是很好吃嘿嘿
鸡肉猪肉一起搭配的鲜味小馄饨
原来一用猪肉包鲜肉小馄饨，昨天烧鸡肉土豆香菇焖饭剩下半块鸡胸肉，想不到和猪肉搭配包小馄饨味道绝佳
用料：
125克猪肉（夹心肉）
125克鸡胸肉
2朵干香菇
1个鸡蛋
1勺半生抽
适量耗油
适量香油
适量盐
适量胡椒粉
以下汤料：
适量虾皮
适量榨菜
适量香葱
适量紫菜
做法：
干香菇提前泡发，准备的食材
所有材料剁碎，鸡胸肉不要剁的太碎
加入胡椒粉、生抽、耗油
1勺半生抽的量
加入鸡蛋
朝一个方向搅拌上劲
开始包小馄饨
馄饨皮中间放上馅料
初学者可以把馄饨皮二个角对折
然后用拇指和食指左右轻轻一捏
如图
熟练了，其实随便一捏就可以，馅料是有粘性的
包多了放冰箱冷冻保存
锅内烧开水，放入包好的小馄饨，拿起锅动一下下，防止馄饨粘锅
等馄饨浮出水面煮一会儿
准备汤料榨菜、紫菜、香葱、虾皮、适量的盐
碗内注入烧好的开水，把馄饨用漏勺捞起放入碗内
一碗
每人一碗
搭配自己做的卤蛋
亦饭亦菜的海鲜疙瘩汤
说道疙瘩，这和我妈妈有关，记得很小的时候，一到雨天，中午常常是烙饼或者下面条，基本上不炒大菜做饭的，晚餐是家里的大餐，中午基本简单吃点。碰巧一次家里的面条用完了，还剩少许面粉，母亲因为不会太多面食花样，就直接和了面团，揪成一个个小剂子放锅里煮熟吃，那时候煮疙瘩最多放些青菜类，和下面条的做法差不多，没什么花样，所以最早对于疙瘩的印象来源于此~
用料：
两只梭子蟹
适量面粉
一个鸡蛋
一块生姜
少许香油
少许香菜
做法：
梭子蟹两只

面粉适量

鸡蛋一个

生姜一块

香油少许

香菜少许
梭子蟹洗净清理掉蟹肺蟹腮等，留下可食用的部分

清理干净后对半切开再对半，一只蟹均分成4等分

面粉加水后调成糊状

煮锅放清水烧烤

把面糊调成一小团放入烧开的水中

煮熟后成小疙瘩
接着放入切好的螃蟹块和姜丝

调入香油和食用盐

最后放入香菜碎

煮熟后出锅即可食用
成品图
豆沙裱花-空气花球
韩式豆沙裱花反重力空气花球，可拎可提，好吃好玩。
学习制作：➕🛰️haohao870502
用料：
白豆沙
奶油奶酪
果蔬粉
做法：
制作
组装
悬挂
咖啡千层糕
咖啡千层糕
用料：
250g洲星马蹄粉
400ml高达椰浆
10g咖啡粉
200g白糖
900ml清水
做法：
看材料
生浆部分：400ml清水+125g马蹄粉 搅拌溶解后，过滤备用
300ml清水+10g咖啡粉放进去锅里煮出味，过滤一下备用
咖啡水+200g白糖一起放进去锅煮，
糖煮溶解后，关火，加入一勺生浆进去糖水里面搅拌，变稠后，糖水倒回去生浆里搅拌均匀，咖啡浆调好
200ml清水+一罐椰浆+125g马蹄粉搅拌溶解后，过滤备用，白浆调好
咖啡浆和白浆调好了
蒸锅里水煮滚后，放进去蒸盆，第一层放咖啡浆，蒸三分钟凝固后，放进去白浆，也是蒸三分钟，依此类推，蒸完所有马蹄浆为止，最后一层是咖啡浆比较好看
咖啡千层糕蒸好后，取出，放凉两个小时后才能切来吃用！
咖啡千层糕凉了后切出食用
土豆烧鸡腿
很下饭的一道家常菜
用料：
一个土豆
两个只鸡腿
两个个八角
克油
勺料酒
根葱
片姜
勺酱油
克糖
克盐
粒花椒
蚝油
做法：
准备材料
锅里倒油 下香叶八角桂皮炒香
下葱姜蒜炒香 倒入鸡腿煸炒至出油 可以多煸炒一会

倒米酒 蚝油 酱油翻炒
根据自己口味加糖翻炒
加水没过鸡块煮沸后转中火炖二十到三十分钟
加入土豆继续炖二十到三十分钟 炖到土豆和鸡腿都熟烂后 如果汤多就开大火开盖收汁收到自己喜欢的程度 可以加一些老抽 颜色更好看 口中的可以再加些盐 
出锅撒香菜即可 不喜欢香菜的可以忽略
柠檬鱼🐟鱼肉嫩滑，豆芽酸爽开胃。能顺间治愈厌食的你
用料：
一块龙利鱼
1元钱的绿豆芽
1把金针菇
1个柠檬
1块生姜
3个大蒜瓣
3个小米辣
喜辣多放，不喜辣少放泡辣椒
做法：
龙利鱼解冻切片，放少许盐和红薯粉腌制
姜,蒜切片，泡椒和小米辣切碎
柠檬切两片下来，剩下的不切，等会儿直接挤汁。
锅中倒入少许油，油一定要少点，油烧热后，先放姜，再放蒜末，炒出香味后放泡辣椒，（偶是四川的，喜辣，不喜欢太辣的宝宝们，可以把泡辣椒换成黄辣椒酱，超市有卖）翻炒一下，放入适量清水，这个时候可以用手挤柠檬汁到锅里。水烧开后，先放金针菇，煮三分钟，再放豆芽，再煮三分钟，（偶以前做这道菜都是放的粉丝，今天家里没有粉丝了，就放了金针菇，）然后放盐，鸡精，味精，白糖半茶匙调味，（喜欢更酸一点的，还可以加点白醋）关中小火🔥，一片一片将鱼片码在上面，鱼片变白，就关火。
撒上白芝麻，小米辣，铺上剩下的两片柠檬。用另一个锅烧热油，淋上就可以吃了。（偶有点懒，不想再多弄个汤盆，所以就直在另外烧油，淋上热油，直接把锅端上桌～开吃。哈哈哈……鱼肉嫩滑，豆芽酸辣爽口，超级开胃。
咖喱炒杂菜
所谓杂菜，即是诸如土豆，胡萝卜，彩椒，花菜，洋葱等等营养丰富，易于储存，便于清洗，百搭皆可，最重要的是苦逼的时差党们在国外的超市里最容易寻觅的蔬菜。
咖喱既可调味又可添香还能调色，方便快捷。炒出来之后红绿黄相映，既美味又好看。
简而言之，这个菜谱最适合像我这样的懒人时差党们。

这一系列的咖喱杂菜的缘由都是因为买了咖喱酱之后才发现开瓶之后需要冰箱保存并在三天之内，所以中餐晚餐无论什么菜全部放咖喱，结果发现这么多菜都可以做成咖喱杂菜……
用料：
一个土豆
一根胡萝卜
半个洋葱
一个青椒
猪肉
咖喱
橄榄油
盐
做法：
把各种食材清洗干净，洋葱切丁，土豆胡萝卜切块，青椒切片，猪肉切丁
平底锅里加橄榄油，待锅热后放入洋葱翻炒半分钟
加入猪肉丁翻炒，待肉变色之后舀出
加入土豆胡萝卜翻炒两分钟
加入青椒翻炒一分钟
把之前炒好的猪肉丁加入再次翻炒，让各种材料混合均匀
加入三勺咖喱酱，翻炒使混合均匀，根据盐味和个人喜好可以加少许盐
出锅装盘
鲫鱼冬瓜汤
用料：
300克冬瓜
1条500克鲫鱼
60克鲜姜
2根小葱
5克盐
50克料酒
做法：
如上图材料，将鲫鱼洗净切开，放入姜片(丝），放入盘中用料酒腌制5分钟。
锅中倒入100克油烧热，放鱼到油锅至两面金黄，放入葱段微黄后，倒入1200克开水，加入切好的冬瓜。
大火5分钟小火10分钟，放入盐，放少许鸡精调味（享受原味不放也可）。最后放入切碎的小葱花，出锅。
证件裱花蛋糕（双色抹面）
很多人问我晕染怎么抹面？双色怎么抹面？今天正好有个证件蛋糕订单，我就拍了照片出个菜谱吧，方法是自己想的，大家就随便看看，图片是10寸的蛋糕，所以我就以10寸为例
用料：
1个10寸方形蛋糕胚
1000g淡奶油
100g糖粉
少量色素
做法：
因为10寸的方形模具比圆形的大，我用了12寸的蛋糕量烤的，所以切了4分之一进我肚子了，把方形蛋糕胚切成长方形的
奶油加糖粉打发，把蛋糕分层3片，夹层水果奶油后，表面抹一层薄的奶油（主要是能粘住上面一层裱花嘴裱的奶油），接下来是重点，用图中的大号裱花嘴，装进裱花袋，装上红色的奶油，用没有齿的一面朝上在蛋糕表面竖着裱，一条条整齐排列（裱红色的时候没拍照），让红色的竖条奶油排满蛋糕表面的一半，再用抹刀抹平
白色部分就有拍照，图中就比较清楚了，还是用同一个花嘴装上白色的奶油，竖着裱上一条条的奶油，尽量排齐，然后用抹刀抹平，不要碰到红色部分，因为今天做的蛋糕红色和白色奶油接缝处会拉两条红色奶油线，所以中间有点缝隙也没关系，要是想要两色奶油无缝连接，用抹刀抹一下也就没缝隙了
如图所示，蛋糕表面的两色抹面就抹好了，然后像平时那样把蛋糕周围抹上奶油，抹平，然后蛋糕的表面四周会没那么平整，用抹刀稍微抹平点，用各类喜欢的花嘴做一个围边就看不出来了，我做的是最简单的贝壳纹
然后就是装饰写字，蛋糕完成
阿阿阿阿阿华田酱
用来做阿阿阿阿阿阿阿华田包包滴！直接抹方包估计也够好吃的哦！
（超市貌似有卖这个！可是我只有粉！我要自己做！）（嫌麻烦的同学可以直接去超市买）
用料：
55克阿华田粉
20克奶粉
60克牛奶
做法：
所有材料混合搅匀！我不喜欢甜就没有放糖！喜甜的宝宝可以加点糖！（大概20-30克？
熬酱！用小奶锅小火熬熬熬熬熬至粘稠！
当当！出炉！
用来做了阿阿阿阿阿华田包包！可不要太好吃了！！
白玉抹茶冻
今天分享白玉抹茶冻的做法，颜值爆表，好吃不腻～大家记得买抹茶味的冰淇淋，家里只有草莓味的将就用了🤣
用料：
250克牛奶
10克细砂糖
5克抹茶粉
15克吉利丁片
80克糯米粉
60克热水
适量蜜红豆
2个冰淇淋球
半杯冰牛奶
做法：
牛奶加入细砂糖
加入抹茶粉搅拌均匀
小火加热煮至边缘冒泡，冷却至五六十度
吉利丁片冰水泡软
加入抹茶牛奶中搅拌均匀
倒入模具放冰箱冷藏定型（我用的是学厨HELLO KITTY模具，没有模具的直接倒碗里）
糯米粉加入热水揉成团
搓成较大的圆球
水开下锅煮熟，捞出过一下冷水
碗中依次加入白玉丸子、抹茶冻、蜜红豆，倒入半杯冰牛奶
舀上两个冰淇淋球（最好抹茶味的哦～）
超级可爱😄
吴川簸箕籺
从小就很喜欢家里的特色小食簸箕籺，每次只有回家才有机会吃上，只能动手研究如何制作，该方子是一到两人份，如果人多，可以相应增加
用料：
粘米粉一碗
水一碗
盐少许
事先炒香芝麻少许
事先泡半个小时萝卜干两三片
做法：
准备好原料，一碗粘米粉，一碗水，少许盐，讲上述材料混合搅拌均匀，静置半个小时
蒸锅的水烧开，盆子涂一层油，放入蒸锅上
充分搅拌粉浆后，将一半的粉浆倒入盆子蒸五分钟，再将剩余的粉浆搅拌均匀后再倒入盆子，再蒸八分钟。因为我这个是两人份，所以分两层来蒸。如果分量多的，可以选择分三层或者四层来蒸，每层均为五分钟，最后一层蒸八分钟。
萝卜干泡半个小时后，剁成末，炒香放一边备用
蒸好后，放凉后，用小刀切开，散上炒香的芝麻和萝卜干沫，淋上特制的酱油，就可以开动啦！
可可花生酱甜饼
这款饼干适合刚开始烘培的新手练习，用料简单无需称重，只需按cup和量勺来计算材料，简单易学！
用料：
1cup面粉
1/3cup无糖可可粉
1/2tsp苏打粉
1/8tsp盐
1stick（1/2cup）无盐黄油（室温）
3/4cup花生酱（室温）
1/3cup细砂糖1
1/4cup细砂糖2（表面装饰）
1/4cup黄糖
1只鸡蛋（室温）
1/4cup杏子酱（草莓酱，蓝莓酱）
1tsp香草精（可选用）
做法：
准备干的材料：面粉、可可粉、苏打粉、盐过筛备用
准备湿的材料：黄油、花生酱、细砂糖、黄糖用电动打蛋器低俗搅拌均匀，然后加入鸡蛋和香草精继续搅拌均匀
把干的材料分2次加入湿的材料，用橡皮铲子搅拌至无粉状态
烤盘上垫烤纸后，用冰激凌勺子1勺混合物放入1/4cup的细砂糖滚一下，让表面都粘到细砂糖后放入烤盘，一共可以做10只这样的甜饼。
然后用木棍在每只甜饼的中心往下按，至1/2深或3/4深处后留小洞，再往里添加自己喜欢的果酱就ok啦！
最后进烤箱，375华氏度或190摄氏度，烘烤15分钟！
快手馄饨皮南瓜派
包馄饨剩了些皮，加之做南瓜面包剩了点南瓜泥。于是按着香蕉派的做法改良出一款南瓜派。一样炒好吃😋
用料：
适量南瓜(蒸熟)
适量馄饨皮
可选白糖
做法：
准备一些蒸熟的南瓜泥【爱吃甜的可以加点白糖】
取大概十克放在馄饨皮中央
叠过来，将四边压一压
用叉子压出花边
平底锅倒少量油，中小火慢煎
趁热吃吧⚆ꆚ⚆
清蒸龙舍鱼
鱼没放料酒，鸡精，家人不吃，亲们根据自己平时的习惯放与不放。
女儿还有一年就要出国读书了，一个菜也不会做，还不吃阿姨做的，也不愿在外面吃，说盐和鸡精太重，吃完口渴的厉害，她是另可饿肚子也不委屈自己的嘴，我就把简单易做的菜配方写出来，看看她能不能学会一招半式。
用料：
1000克龙舍鱼
适量姜、葱
适量蒸鱼酱油
适量油
做法：
姜、葱切两份，一份可以切粗点，另一份尽量切细，粗的第一步用，细的第二步用。
龙舍鱼有黏液，清洗的时候可以用刀轻轻的刮刮。
鱼大了没法蒸，切两段了，把粗的配料放在清洗好的鱼下面、肚子里、上面后淋上蒸鱼酱油，蒸鱼酱油也可以等鱼熟了下，看自己喜欢，鱼放微波炉高火或蒸锅大火蒸熟拿出来把姜、葱丝全部扔掉，放上第二步的配料，锅下油烧滚淋上就可以了，超级简单，不用担心鱼有腥味。
沈记“冷吃兔”
“冷吃兔”没有标准的做法，各家有各家的口味，我家喜欢吃甜辣口味，个人可以根据自己的喜欢适当调整调料比例。只要好吃就行了。没有标准答案哈！做过多次，都没有拍照，只有成品照片哟！
用料：
一只约1000克兔肉
约400克以上菜籽油
若干，能吃辣就多点干辣椒
若干，能吃麻就多点花椒粒
一根大葱
一块老姜
1勺五香粉
3个八角
2块桂皮
若干胡椒粉
适量盐
适量白糖
2克小茴香
1勺白酒
若干冰糖
适量鸡精
适量味精
一点点香醋
若干克熟芝麻
做法：
兔肉洗净，宰成大拇指大小的兔丁。滤水后码味。（大葱，姜块，盐，白糖，五香粉，花椒面，胡椒面，耗油，一点点菜油）用手充分搅拌后，保鲜膜封闭后进冰箱冷藏至少2-4小时以上，时间越长越入味。
干辣椒洗净后，在锅中用水煮3分钟后倒出滤水，凉后用剪刀剪成节后备用。
热锅倒入菜油约400克，中火，把兔肉中的大葱姜块放入油锅中煎香，变成焦黄后取出丢弃。
倒入兔肉，中火慢煎，兔肉略干时，加入香料八角桂皮小茴香，冰糖若干，继续翻炒，倒入一点料酒或者白酒去腥。
兔肉焦黄时加入辣椒段，花椒粒，继续翻炒，可尝一下味道，若淡了就加盐调味，放入鸡精，调入一点老抽提色，直到兔肉表面发干了就加入味精熟芝麻搅拌后起锅。
家常水煮鱼
水煮鱼其实并没有你想的那么复杂，同时又能让你做出大餐的感觉
用料：
1条（2-3人）鲈鱼
半个蛋白
地瓜粉
个干辣椒，干花椒，姜蒜葱
2小勺豆瓣酱
干蔬菜
花椒油，辣椒油，盐，鸡粉，料酒
做法：
鲈鱼宰杀洗净，取两侧净肉
鱼肉切片，加入盐，鸡粉，蛋白，葱姜汁腌制。鱼骨剁块用盐和葱姜汁腌制
鱼片加入地瓜粉，抓匀，挂上一层浆
葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，干花椒准备
将腌制后的鱼骨炖出乳白色的鱼汤，盛出备用，作为底汤
热锅冷油，煸香豆瓣酱、小料、干辣椒和花椒，加入刚炖好的鱼汤，第一次调味（加入少许盐，加入花椒油和辣椒油）
下入需要垫底的蔬菜或海鲜，烫熟后捞出垫底
下入鱼片，烫熟后捞出铺在蔬菜和鱼骨上面，将汤底倒上
凉拌鸡
用料：
克白糖
鸡腿
勺生抽
熟油海椒
葱
洋葱
花椒面
做法：
煮鸡到水开锅后5分钟。放入姜片。凉了之后手撕。
放洋葱，葱，5勺熟油海椒，盐一勺，糖三勺，生抽少许。
凉拌，煎花椒碾成粉加入
[花より団子]日式黑糖黃豆粉糰子
今日の一言：「花より団子（だんご）。」

意思是比起賞心悅目的花（外觀）更偏愛能滿足口腹之慾的糰子（實用），也形容不解風情的人。

聽起來有點陌生，但這句諺語可是「花より男子」（花樣男子／日版流星花園）名字的來源喔！很多人都奇怪「花より男子（だんご）」為甚麼讀作「だんご（dango）」而不是取常用的「男の子（otoko no ko）」之類的字，其實就是因為取了這個諺語的諧音啦。比起花枝招展的富家女更喜歡樸素有個性的杉菜，是不是應該這樣理解？嗯？

雖然經常能在電視上看到団子，但一直沒吃過，還以為是像糯米丸子一樣韌韌的小丸子。原來這個「団子」不是用糯米粉，而是用上新粉（うるち米の粉）做的，吃起來還是有一點韌韌的，像珍珠米飯捏的糰子。上新粉由粳米加工而成，粉粒細膩，比糯米粉黏性低，用來做蛋糕也好吃。

對了，這個団子和糯米丸子另一個不一樣的地方，就是它煮完以後也不會膨脹很多，不過口感更加實在。我個人是很喜歡這種口感啦。像是冰得有點硬的糯米糍的皮之類的，大愛！

那麼，団子和花，比較喜歡哪一個呢？照片里是最近忍痛花錢買的紫陽花（繡球花），和剛做好的団子。嗯、有點難選擇呢。嗯、其實我兩樣都有了不是嗎？ふふっふ
用料：
上新粉
黑糖
溫水
黃豆粉
做法：
黑糖用少許水煮成糖漿。放涼（冷卻後會再濃稠一點，估算到約莫能掛漿的稠度）
上新粉一點點加溫水，搓到耳垂的柔軟度。再搓成糰子。
水燒開，放入糰子。煮到浮起來（約2分鐘）
糰子撈起來放入冰水里冷卻。
冷卻後撈出瀝乾
澆上黑糖漿和黃豆粉
糖醋蟹柳滑蛋
一口一勺滑入嘴里，热腾腾的蛋香和蟹肉香气毫不吝啬地在嘴里漫溢开来，滑蛋像云朵一般绵密湿润，挂着糖醋汁儿的酸甜和蟹柳的鲜嫩，简直开胃又解馋。
用料：
4个鸡蛋
120克蟹棒
1大勺生抽
1大勺白糖
2大勺白醋
2大勺淀粉
1小勺胡椒粉
1小勺盐
做法：
先把蟹棒撕成丝儿。碗中打4个鸡蛋加入胡椒粉和盐打散，然后放入蟹柳搅拌均匀。
中小火加热炒锅，倒油烧到微热后加入蛋液，等蛋液微微凝固后盛出装盘，不要炒太久。
再烧一个糖醋汁，小锅里加150克水 ，1大勺生抽，2大勺白醋，1大勺白糖，2大勺淀粉，一边加热一边搅拌到液体微微透明。
把酱汁淋到滑蛋上，再撒一些葱花就好啦。
超快手香蕉磨牙棒(空气炸锅版)
一根香蕉，2种磨牙棒，就是这么任性!
不需要烤箱，空气炸锅帮你轻松搞定！
适合6月+对食材不过敏的宝宝

两种磨牙棒材料略微不同，做法基本一致。
用料：
消耗米粉的好办法米粉香蕉磨牙棒
半杯 84克面粉
半杯 30克米粉
半根香蕉
一汤匙 17毫升辅食油
适量克水
燕麦妈妈也喜欢根燕麦香蕉磨牙棒
半杯 84克面粉
半杯 50克燕麦
半根根香蕉
一汤匙 17毫升辅食油
适量水
做法：
食材准备
如果想做燕麦的先把燕麦用拉拉神器拉碎，如果想要更细可以用料理机打。我不会告诉你我是因为懒的把料理机搬出来才用的拉拉神器。
剩下步骤两种都一样
香蕉用叉子碾碎
在一个大一点的容器中先将干的材料混合
然后加入碾碎的香蕉和油
先用筷子或者叉子搅拌，然后上手揉成面团。如果太干可以一点一点加少量的水。米粉团我加了2小勺的水，燕麦团没有加水。请大家根据用的面粉的吸水性做相应的调节。
将面团擀平，约一厘米厚，然后切成大约中指长短的长条，用手稍微把边边角角压圆，以免烤好以后有尖角伤到宝宝。
放入空气炸锅，180度8分钟，拿出来翻面再烤5分钟。可以根据自己的空气炸锅进行调整，直到四周都均匀上色并且捏下去不软。
两种磨牙棒就做好了，是不是很简单?快动手试试吧!
老北京烧茄子（素）
用料：
2个茄子
2/3头蒜
2勺酱油
1.5勺糖
少许盐
做法：
茄子去皮切滚刀块，我是不喜欢吃茄子皮的口感，如果喜欢吃就洗净带皮切也是可以的。
小火保持油温7、8成热，把茄子分批炸熟、炸透。茄子炸制过程中，有明显的吸油、吐油过程，炸熟的标准就是茄子把油吐出来自身变软，色泽变的透亮。炸好的茄子盛出控控油备用。
炸茄子的过程中，切葱花、蒜末。家里没有大葱了，我用小葱代替的，用大葱更好。
扎完茄子把锅稍微刷一下，锅里放底油（一定要少放，茄子已经很油了），放入全部葱花和一半蒜末，炒出香味。
下入茄子，延锅边加少量料酒烹一下，家里没料酒了，我用了点高级货哈哈。加糖、盐、酱油，翻炒均匀就可以出锅了。糖可以稍多加一点，比较提味。酱油别一次加太多，看着颜色慢慢加合适就好。
临出锅前把剩下的蒜末加到锅里，我边拍照边炒菜给忘了，出锅以后加的。
酸汤九肚鱼
这是一个懒人食谱，只需要一包现成的酸汤调料即可；
爱吃河鱼的，可以买现成的鱼片；
九肚鱼没有河鱼的泥土气，且易熟，嫌弃泥土气的可以用它；
用料：
500g九肚鱼
2-3片姜
2勺料酒
1-2根葱
150g金针菇（可选）
1块豆腐（可选）
1包酸汤调料包
做法：
九肚鱼洗净，切段，放几片姜、适量料酒腌制；
蒜切粒，葱切段；金针菇洗净分散；豆腐切块；
热锅，下蒜爆香，倒入酸汤调料包，这里用的家乐牌还附带了花椒和小米椒；
加适量水，主要是保证水开后能够保证鱼和其他食材可以基本浸没；放入金针菇；
水煮开后，放入九肚鱼和豆腐，盖锅盖焖煮；
等九肚鱼熟后（差不多水开了也就熟了，不放心可以多焖会），放葱段，搅匀；
出锅。
4寸可可戚风蛋糕 Chiffon.Cake03
❤ 方子试过很多次的了~这个糖量已经是很少很少的了，不建议再减哈~

❤ 可可戚风裸蛋糕：满口可可香~蛋糕体柔软棉润~炒鸡yummy~

❤ 戚风可以说是烘焙的入门，其实只要烘烤的温度时长正确都不会失败的，150℃是烤箱里的实际温度而不是把烤箱转到150，摸不准的话可以买个烤箱内用温度计~

❤ 我烘焙时都是用赤藓糖醇代替白砂糖的，没有的话×0.8就是白砂糖的用量。因为赤藓糖醇是0卡的代糖，也不参与糖代谢和血糖变化，所以吃起来没有负担，O(∩_∩)O哈哈哈~

以下是其他口味的戚风，大家也可以看看哈~
原味哒~
http://www.xiachufang.com/recipe/104010671/
红丝绒哒~
http://www.xiachufang.com/recipe/104042039/
豆香哒~
http://www.xiachufang.com/recipe/104063500/
用料：
1个鸡蛋
8g玉米油
12g水
3g可可粉
16g低粉
15g赤藓糖醇
几滴醋或柠檬汁
几滴香草精
做法：
碗里放入玉米油和水，疯狂搅拌至乳化
筛入低粉和可可粉，混合成面团
磕入蛋黄搅拌成顺滑的面糊
蛋清里滴入几滴香草精和醋，分三次加入赤藓糖醇打发偏干的中性发泡
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀
烤箱150℃预热10分钟
将面糊倒入4寸模具中，震两下震去大气泡后放到预热好的烤箱中150℃烘烤30分钟
烤完拿出来震两下震去热气后就倒扣
不塌陷、不回缩的戚风就烤好啦
三文鱼松
用料：
500g三文鱼
生抽。                    适量
五香，八角和香叶适量
150克冰糖
做法：
所有材料放入锅中
煮熟后开小火煮20分钟入味
收汁
剁碎成绒，取出五香八角香叶
炒到干酥，起锅
红薯粉烫鸡蛋
家的味道，高中时期夜宵最爱，简单的食材但很温暖，红薯粉是爷爷自己种，自己磨的。腊肉也是家里做的，长途跋涉背来的。
用料：
两个鲜笋
两个鸡蛋
两汤匙红薯粉
一小块腊肉
一个辣椒
两个蒜瓣
做法：
配料切丁，鸡蛋打好。
鸡蛋加小半碗水打均匀，加入两汤匙红薯粉搅拌均匀。
打到没有小疙瘩为止。
锅中加入少许油将打好的鸡蛋糊依次入锅煎成蛋饼状。
两个鸡蛋两汤匙红薯粉够煎两个如图大小的蛋饼。
锅中加少许油，腊肉，蒜瓣辣椒，笋，依次入锅翻炒，加少许盐，鸡精，辣椒粉调味即可。
炒好的配料和煎好的蛋饼。
煎好的蛋饼需切成条状。
洗净的锅加水烧开，蛋饼条，炒好的笋依次入锅，再次煮开加入少许盐鸡精调味即可。
煮好的成品，碗有点小，多余的笋可以用来陪其他的面条，米粉均可。
家常手撕包菜这样做比肉还好吃
用料：
适量包菜
少许五花肉
适量葱姜蒜
2-4个干辣椒
2勺生抽
半勺蚝油
少许油盐
1勺香油
小半勺香醋
做法：
包菜手撕够一盘就行啦，今天买的包菜特别脆
锅中倒入油，油热放入五花肉煸炒后，放入葱姜蒜干辣椒炒香后放入包菜大火翻炒，包菜开始变色放入生抽，少许盐炒几下，再放入蚝油，香油，香醋就可以准备出锅了，又是一道停不下筷子的家常小炒
赶紧安排上吧
再会了😋
酱焖笋干
每年父母都会捎来笋干，用豆瓣酱焖出来的笋干，超级下饭。
用料：
150克笋干
100克肉沫
5个尖椒
一小块豆腐
两勺豆瓣酱
一勺黄豆酱
做法：
尖椒切圈，豆腐切小丁，笋干用温水泡软，切成小丁。
锅内放油，比炒菜多些，油热下肉沫划散炒至焦黄。
下豆腐丁煎焦黄。
放入尖椒与笋干，翻炒均匀。放入酱翻炒，无需另外放盐了。
酱是这两种，多少请适量，我是用家中小瓷勺。
加入适量的水，烧开，转小火焖15分钟，再大火收汁。
酱香浓郁，超级下饭。
家常蒸鱼
家常蒸鱼，简单美味
用料：
1条鱼
3根葱
5克盐
2勺生抽
3克糖
1勺鱼露
1勺老抽
5克油
2勺花雕酒
做法：
鳜鱼，或任何适合清蒸的鱼一条，不要太大，一斤上下最好，杀好洗干净，根据鱼的大小打花刀（大条就多割两刀，这里是每边沿背鳍一刀，身上再一刀），抹一点盐和酒后备用。
葱分两半，葱白拍一刀，葱叶用手破开，撕成丝状
蒸锅里放一个盘子，用筷子把鱼架起来，葱白放在鱼身上，开水大火蒸8分钟左右（看鱼的大小调整时间）
蒸鱼的同时，做调味汁。要自己调味道，用生抽，老抽，盐，糖，鱼露各少许，调匀，加一点开水稀释，找到合适的味道，偷懒的可以直接用蒸鱼豉油。鱼蒸出锅后换一个干净盘子，把葱白丢掉，放上葱叶
上桌时，烧一勺热油至冒烟，浇到鱼身上即可
辣炖鸡块
用料：
辣酱
粗细辣椒面
料酒
糖
酱油
辣椒油
鸡
做法：
在足量的水里加入辣酱，慢慢的粗辣椒面，料酒，糖，酱油，辣椒油，一点细辣椒粉（不要加热）
鸡清理浸泡出杂物和血，去除鸡皮可以做出更清爽的辣炖鸡块，用刀在肉上划口子，将鸡放入调好的汁中，加入切好的洋葱和土豆，彩椒，胡萝卜，大葱，辣椒，蒜瓣，蒜末/泥，
再加入胡椒和些许金枪鱼鱼露，补充点粗辣椒粉
时而撇油，煮到收汤，最后调整味道即可
小南瓜
用料：
300g南瓜
150g面粉
适量豆沙馅
做法：
南瓜切块蒸20分钟
加入豆沙馅包好。
压出花纹。
蒸锅蒸16分钟。
成品
黄瓜干豆腐凉拌菜
用料：
2张豆腐皮
2根黄瓜
5-6瓣蒜
1根香菜
勺香油
克白糖
克盐
勺醋
勺辣椒油
做法：
黄瓜切成丝，不要太细，干豆腐切丝
蒜剁成碎末
依次加入糖
酱油，陈醋，香油，鸡精，，并用热油浇在蒜末上，最后放盐
完成！
火龙果松饼
用料：
1个火龙果
2个鸡蛋
适量面粉
15克糖
做法：
趁宝爸休息我们一起去水果店买了红心火龙果。
火龙果去皮切块。
放进辅食机里加入鸡蛋打成泥，加入面粉，糖，搅拌均匀
电饼铛预热，用勺子一点点弄成这样
1到2分钟，起锅。
完美立方体---直接法奶酪小吐司
做奶酪蛋糕剩了一块奶酪，随手和了个面团做了两个方方正正的奶酪面包

虽然用的是简单又省事的直接法，可面包口感非常细腻，带着淡淡的奶酪味儿，特别好吃

第一次用学厨这款水立方模具，用自己最喜欢的方子换算了一下食材用量，成品做出来形状方方正正超级完美，喜欢的同学快来取方子吧！



食材：

新良进口日式面包粉 290克

全蛋液 50克

牛奶 130克

奶油奶酪 45克

盐 3克

糖 35克

高活性干酵母 3克

黄油 28克

烘焙温度：上下火170度30分钟

模具：学厨250克水立方吐司盒2个量
用料：
290克高筋面粉
50克全蛋液
130克牛奶
45克奶油奶酪
3克盐
35克糖
3克高活性干酵母
28克黄油
做法：
把除黄油外所有食材放入厨师机桶中，注意：奶油奶酪提前室温软化到很软的状态
厨师机2档揉面8分钟左右，面团可以拉出比较粗的筋膜后加入软化的黄油
2-3档继续揉面10-15分钟，至面团可以拉出完美的手套膜
把面团放入容器，盖好保鲜膜，28度发酵1小时左右，至面团体积变成2倍大
发酵好的面团取出，轻压排去大的气泡
平均分成4等份，稍稍团圆后盖保鲜松弛15分钟
取一个面团光面向上擀长
翻面，边缘整理成长方形
自上而下卷起来，其余3个也同样操作好，盖保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛好的面卷，封口向上用手按一按
擀长，尽量长一些，薄厚均匀
底边压薄，自上而下卷起，尽量卷紧，不要留空隙
做好的面团摆入模具，收口向下
放入卡士发酵箱，温度38度，湿度80%，发酵至8分满。如没有发酵箱，可以在烤箱里放一碗七八十度的热水，关上烤箱等待面团发酵，中途换水保持温度及湿度
放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层30分钟即可
面包烤好后取出震一下，立即打开盖子
倒扣在网架上晾至手温，密封保存，如果一下吃不完可以切片冷冻保存，吃前回温或再烤一下即和新烤的一样啦
成品
内部组织非常细腻
冬瓜玉米银耳羹
冬瓜银耳玉米羹：
①月龄：7月龄以上
②食材：冬瓜：20克，银耳：10克，玉米粒：10克。
③营养建议：银耳有着补脾开胃、益气清肠的作用，而冬瓜又是含水量非常高的一种食材，加上玉米丰富的膳食纤维，这道汤羹不仅有着香甜美味的口感，同时也是在天气逐渐转冷之际一道不错的暖胃润肠的美食。
用料：
20克冬瓜
10克玉米
10克银耳
做法：
全部材料，简单吧
将冬瓜切小块，锅内烧水，然后把冬瓜块，玉米粒和银耳放入水里，熬煮20分钟就可以了
煮好以后，放入料理机里打碎，就做好啦，香甜美味，容易吸收
轻奢派—弗罗伦丹焦糖杏仁饼干
一款方法不复杂，材料准备不麻烦的饼干
但味道却的确称得上奢华的饼干……
相信你一定会喜欢这个味道～
这种饼干使用的是二次烘培的方法
用料：
       法式塔皮面团
80g黄油
40g糖粉
一个蛋黄
一大勺（15ml）牛奶
160g低筋面粉
       弗罗伦丹奶液
20g蜂蜜
30g淡奶油
50g细砂糖
50g黄油
80g杏仁片
做法：
【制作法式塔皮面团】
准备工作：黄油切成小块，不要让它融化；低筋面粉提前过筛；蛋黄可以和牛奶混合，不用搅拌均匀
黄油，糖粉和面粉混合用手搓散，搓成图上那种黄色的絮状
加入蛋黄和牛奶揉成均匀的面团，入冰箱冷冻5分钟，此时烤箱预热上火180度，下火160度
案板或者硅胶垫上铺上烘培油纸，将面团擀成30cm*18cm的长方形，直接将烘培油纸放入烤盘中，入烤箱烤10分钟
【制作弗罗伦丹奶液】
蜂蜜，淡奶油，细砂糖，黄油混合加热，用小火加热，并不停的晃动锅子，以免黄油变焦
四种材料混合均匀即可
加入杏仁片，混合均匀，此时塔皮第一次应该就烤好了
将弗罗伦丹奶液铺满整个塔皮，再次入烤箱烤15分钟，温度同上
烤完后会有焦糖色，稍微放凉一点切开，不要彻底放凉，彻底放凉饼干会变硬，那样一切就会碎，所以不能彻底放凉再切，切的时候要注意不要烫伤
切成长方形就可以吃了，无论是热着还是凉着吃都很好吃的
家庭版小汉堡
弟弟想吃汉堡，，，就是这样，然后就做了。
用料：
面包片:
适量面粉
两小块黄油
适量盐
适量，比盐要少白砂糖
半袋酵母
鸡蛋
一小勺就够了芝麻
一个蛋黄液
夹心肉:
两块(大概能做七八片肉)鸡胸肉
一个鸡蛋
一勺淀粉
适量盐
适量胡椒粉
一小勺孜然
其他配料:
5678片生菜
(或许还可以有番茄酱)沙拉酱
适量芝士碎
做法：
用和面包面的法子，如果有面包机就把面包片除了芝麻蛋黄以外的那一堆料方面包机和面就OK了，没有就把除了芝麻蛋黄的这一堆到盆里，和成手套膜。(如果不会就去搜面包怎么做)
和好，发面。
把鸡胸肉化冻，切块，放料理机搅成糊糊，倒盆里放鸡蛋，盐，胡椒粉，孜然粉，淀粉，往一个方向搅，搅啊搅，搅啊搅，搅成均匀糊状，就OK了。
等面发开，弄成小圆饼子，上面放芝麻，让芝麻粘在面上，之后再发一会儿，放烤箱烤，刷上蛋黄液，大概150度烤40分钟吧(烤箱脾气不同)。
烤面包片的时间，开始煎肉片。打开电饼铛，手上沾点油，把和好的鸡胸肉糊糊挖一勺，放手上拍成饼饼，煎。快煎好的时候把芝士碎撒在上面，它过会儿就化了。
准备好烤好的面包和煎的肉肉，把面包从中间切开，就是，，拦腰切开，成两个片片，然后就，，夹就行了，夹肉，生菜，沙拉酱，喜欢的可以再放番茄酱，就可以开吃啦！
黑椒年糕牛肉粒
用西冷牛排做道奢侈版黑椒年糕牛肉粒
用料：
1个（约20克）小鸡蛋
2大匙黑椒汁
200克（也可以用牛柳）牛西冷
150克年糕
1/4个洋葱
2大匙酱油
1小匙糖
1大匙生粉
做法：
牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分
将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末
牛肉粒加入1大匙酱油拌匀
加入一个小鸡蛋拌匀
再加入生粉拌匀，冷藏半小时
取出后加入1大匙植物油拌匀
年糕入沸水煮软
炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕
加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀
转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可
油炸小酥肉
干净，卫生，好吃
用料：
适量猪肉
一个鸡蛋
适量味达美
一勺白糖
适量淀粉
适量盐
做法：
把肉切成小长条，放味达美，一个鸡蛋，适量糖，然后再放淀粉，等到搅拌到粘稠。
油锅放适量油，不要太热，小火，直接用筷子夹肉到锅内，注意翻动！等金黄色就可以出锅啦
直接放盘，然后加以装饰即可！
No.18宝宝辅食—软糯可口的土豆奶酪球
每咬一口都能有香甜软糯的奶酪爆出来！宝宝正是长身体的时候，补钙当然是必不可少了，妈妈们通常能想到牛奶补钙，其实10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪，含钙量是奶制品中最高的，是浓缩的精华，非常适合用来给宝宝添加，但是给宝宝添加，要选择无盐的奶酪哦！搭配土豆口感更佳，再来些黑芝麻，黑芝麻味甘、性温，有补血、润肠等功效，真是营养多多，而且快手呢!
用料：
半个土豆
1片奶酪
少许黑芝麻
做法：
准备食材
把土豆切片，放入蒸锅
把蒸熟的土豆碾压成泥
把奶酪切成丝，烤箱160度预热。
取适量土豆泥，搓圆压扁后，放入适量奶酪丝
然后把土豆泥搓成球状，放入烤盘，如果土豆泥粘手的话，沾点水就好啦！
在土豆奶酪球上撒上些黑芝麻。
把土豆奶酪球放入烤箱，160度烤7分钟左右。
奶味十足啊 
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萌萌的果酱小饼干
萌萌的果酱小饼干，零难度。

认真做一个饼干，简净，清爽好吃。
老少皆宜。
用料：
80克无盐黄油
1个蛋黄
35克糖粉
120克低筋粉
做法：
室温软化的黄油与糖粉搅拌均匀，搅拌到发白。

加入一个蛋黄与黄油糖搅拌均匀

 加入低筋粉，揉捏成团。夏季室温高的时候，可以比配方多加10克低筋粉。



每个饼干面团都称重，16-20克/每个
精确的分量对于均匀烤熟饼干是需要的。

饼干面团可以做成圆球，用食指按一个坑

之前自己做的果酱—布林酱
填入每个饼干剂子




表面可以刷蛋液
也可以不刷

烤箱预热180度
饼干进烤箱
180度下火150 烤15分钟
结束后焖十分钟在烤箱内，不要开门。
韩国料理 | 豆腐泡菜
顾名思义就是豆腐和泡菜，一道简单的下酒菜
用料：
300克泡菜
300克豆腐
50克五花肉或肥肉
做法：
豆腐切成1厘米厚的薄片，摆盘，微波炉打1分钟
本身就是熟的，稍微热一下就好
不是嫩豆腐，不是水豆腐，就是北方吃的那种稍微硬点的豆腐
五花肉或肥肉下锅里，炒出油。
把准备好的泡菜放进去，炒3分钟。
泡菜一定要老泡菜才好吃，酸酸辣辣非常下饭直接买回来那种新鲜的泡菜还没入味，不好吃。
。
酸菜胡萝卜炒饭
昨天在电视上看到酸菜炒饭的镜头，大约3秒的镜头。一下子就被诱惑了，今天凭着记忆开始了这顿酸爽美味午餐。
用料：
3个鸡蛋
200克酸菜
半根胡萝卜
半个洋葱
2瓣大蒜
做法：
胡萝卜切细条
再切成小方块
准备好白米饭（凉了）
加入3个鸡蛋黄，搅拌均匀，黄澄澄的一粒粒的非常好看。
洗干净酸菜，切成丁丁。
准备半个洋葱和2瓣大蒜。
切丝备用
将洋葱和大蒜用油炒至变色，捞出弃之。主要是油爆得特别香。
加入酸菜爆炒
加入胡萝卜丁
炒至熟透
加入已经拌入蛋黄的米饭
开始翻炒
炒至均匀
美味出锅
女儿很快吃完一碗😋
减脂虾鱼滑
低脂菜谱 换着口味来
用料：
1鸡蛋
30虾
2龙利鱼
黑胡椒
盐
克黄酒
做法：
龙利鱼我剁成了泥 ，但是虾没有剁的很细 ，保留其颗粒感的肉 ，撒上黑胡椒，盐 ，黄酒 ，蛋清
最开始可以十字交叉搅拌 ，为了虾肉和鱼肉混合 混合均匀后朝着一个方向搅拌成泥 ，然后放冰箱里
煮好一锅水，我在煮的时候有撒一把花椒 ，等水开后用漏勺把花椒捞走，然后调小火。放虾鱼滑的时候一手拿一个小勺子，一个勺子装满肉后，慢慢的放进锅中，肉会顺势进入水中，待它们都飘起来后就可以捞起来了
一次会多做一些，剩下的等蒸发些水份后冷藏到冰箱
最后一步，开吃。蘸料简单点的话放酱油，醋，小米辣椒碎，要不怕长胖当然可以加香油，麻油，芝麻酱。非常鲜嫩和清爽。
清蒸籽虾
用料：
500g籽虾
少许，依个人口味盐
做法：
将洗好的虾，放入蒸锅中间，上面放少许盐，锅底下放水，10-15分钟即可。微波蒸也可以。
农家一碗香
我看这道菜大部分的做法是用五花肉和腿肉，五花肉太肥，腿肉瘦肉的部分又太柴，我用的梅头肉，没什么肥肉的同时肉又很嫩。梅头是位于猪颈和猪肩之间的肉
用料：
250克猪梅头肉
2-3个鸡蛋
200g螺丝椒
3-4个红辣椒
5-6瓣蒜
2-3片姜
6-7粒豆豉
3勺生抽
3克盐
2克糖
半勺老抽
——腌肉料——
小半勺淀粉
半勺白胡椒粉
4克盐
1勺生抽
1勺料酒
2勺食用油
做法：
螺丝椒用刀拍碎，抽出上面的蒂，去掉籽和筋
切成小块
红辣椒同样去籽切小块，蒜拍碎，姜切小片，梅头肉切薄片
梅头肉用上述材料抓匀腌制5分钟
鸡蛋筷子打散，打到出气泡效果拔群
热锅倒油，油7成热后倒入鸡蛋，鸡蛋起泡胀起后炒散盛出备用（这道菜鸡蛋可以是打散炒熟，也可以是煎荷包蛋切块，看个人喜好）
锅里再加少量油，油热后炒香姜蒜豆豉（喜欢吃辣的这一步可以加入切段的小米辣）
倒入猪肉翻炒至表面微黄后盛出备用
锅洗干净烧热，干锅倒入辣椒，翻炒至辣椒稍微变软
从锅边淋入菜籽油，快速翻炒辣椒
然后倒入炒好的肉和鸡蛋翻炒均匀
倒入生抽，盐，糖和老抽，大火翻炒至颜色均匀，即可出锅
冰芒果奶昔
爱吃爱动爱夏天
用料：
半个芒果
100ml牛奶
做法：
芒果取肉（网上盛行的两种方法都很好用），切成小块
切好的芒果放进冰箱冷冻，想要冰沙效果就多冻一阵子，微凉效果冻个10分钟就好了
将冷冻芒果粒和牛奶（牛奶也可以提前冰一下）一起放进搅拌机，30秒就可以享用了～
辣焖鸡腿🍗
用料：
4只鸡腿
4个青椒
4瓣大蒜
适量冰糖
4大勺辣椒粉
4片生姜
4个葱头
半包卤料包
3瓶盖料酒
4瓶盖生抽
3片香叶
4分之一个柠檬
做法：
1.鸡腿泡热水半小时以上，去血水。泡解冻后鸡腿沿着大骨头竖着剪两个口子，便于血水出来。
2.葱头洗净，蒜头拍开，姜切片。辣椒切段。
3.鸡腿过水洗几遍，沥干。放入电压力锅，挤入柠檬汁，放适量冰糖，3瓶盖料酒，4瓶盖生抽，4大勺辣椒粉，两勺食用油，葱姜蒜，香叶，半包卤料包全部放入。
电压力锅按盐焗鸡或无水焗或鸡肉功能。电压力锅跳闸后，焖5分钟再开锅。
倒入热炒锅中回锅，扔入青椒段，两勺盐，煮两三分钟起锅。
照烧鸡翅 松下蒸烤箱
懒人菜谱 满足吃肉的欲望
用料：
个鸡翅6
勺料酒1瓷
勺生抽5
盐3瓷勺
做法：
将用上述调料 腌制了一夜的鸡翅，放在铺好锡箔纸的烤盘上。
转动松下蒸烤箱按钮调节至“电脑烹饪”，按下“决定键”选择预热。待显示屏提示预热完毕，将烤盘放入蒸烤箱上层凸轨。按下“开始”即可。
20分钟后，美味出炉！
蟹肉馄饨
蒸大闸蟹吃腻了，想换换花样，于是拆出膏黄和肉来包馄饨。真的是很鲜哟！
用料：
2只大闸蟹
500g猪肉（精夹心）肉糜
2只鸡蛋
1000g馄饨皮
适量小葱、姜
 适量生抽、黄酒、蚝油、盐、糖
做法：
大闸蟹蒸熟，拆出膏黄和肉。热锅中加猪油，放入姜丝、小葱段煸下捞出，只留油，倒入蟹肉翻炒一下。
1、肉糜中加姜末和葱末，敲入鸡蛋，料酒、生抽、蚝油、盐、糖按顺时针搅拌。
2、再将炒过的蟹肉倒入一起搅拌均匀。颜色是不是很诱人啊！
包成馄饨。
老少皆宜的番茄牛腩汤
主要是周末时间一大把，想细致的把番茄牛腩汤做的有味道，而且老人和孩子都能吃，所以浸泡和撇沫子环节都有，五个番茄的也是为了让自然的味道进到肉里汤里。如果最后番茄的味道还是不能达到效果，可以适当选择放一些番茄酱，因人而异！
最主要没有太多的辅料只有姜和葱，最后放少许盐即可。在家吃的主要原因是为了健康美食，大鱼大肉重口味，大家随便找个饭馆就能满足，鸡精味精盐一大把，已经把美食最本真的味道所覆盖了，最主要的是很不健康，如今我们已经不缺少各式各样美食，我们所缺少的是健康的美食！
用料：
750g牛腩
5个番茄
三片姜
三段葱
随意番茄酱
做法：
牛肉洗净浸泡约半小时
准备把五个小番茄烫一下去皮
烫好后准备切块
把姜片和葱段准备好
把浸泡过的牛肉放入冷水锅中，大约十分钟烧开后，泼些沫子
放入之前准备好的番茄块，姜片和葱段
大火烧开后转入小火盖上锅盖
小火炖大约一个半小时左右，把番茄酱放进去，同时放少许盐，再需要小火炖半小时
最后关火后，还需盖紧盖子等待十分钟，让肉更入味更有滋味！
超柔软红糖全麦吐司
用料：
85克全麦面粉（河套）
168克（参考用量）水
3克盐
25克红糖
30克黄油
3克酵母
210克高筋面粉（新良）
做法：
第一，称出210克高筋粉+115克水，9克鲜酵母（燕子）或3克干酵母（安琪耐糖酵母）。
第二，先用水把融化酵母，再将酵母水倒入面粉中开始和面。
第三，面和好后放入冰箱冷藏14-24小时。我一般是头天晚上和好，第二天再做。
和好的中种面团，准备放冰箱冷藏。
中种面团只要搅拌到无干粉状态即可。

第四，因红糖容易结团，先用一部分水将红糖融化备用。天气热的话，可以放冰箱冷冻给面团降温用。
面团发酵好了。将中种面团切分成小块，加入除黄油以外的全部材料，开始和面。天热的话，要记得给和面桶绑上冰袋，防止面团温度过高。
第五，面团揉至拓展阶段，加入软化好并切成小块的黄油。先用低档将面团与黄油混合好，再用高速档开始揉面。
第六，揉至出膜。将揉好的面团取出，平均分成3份，滚圆。松弛30分钟左右。（天热可以冷放冰箱松弛。）
第七，取出松弛好的面团，排气、整形。
整形完毕后，继续松弛15分钟左右。进行第二次整形。
第八，将整形好的面团，封口朝下，表面洒些水开始发酵。
38℃，湿度75%。烤箱有发酵功能的，可以放入烤箱内发酵。
发酵主要看状态。戴盖吐司发至8分满。山峰吐司发至9分满。面团表面喷点水，放入烤箱烘烤。

第九，不要等发酵好再预热。
烤箱预热，上165，下210。预热好之后烘烤25分钟左右。
山型。10分钟的时候放入锡纸。
最后，出炉从高处震一下，使面包内的热气排出。倒出模具，放置烤架上晾凉。

全家福
陈皮萝卜羊排汤
用料：
4片（4g)陈皮
1200g羊排骨
1根（约1100g）白萝卜
2段（10g）大葱
4片（10g）姜
2勺（20g）料酒
1小把（8g）枸杞
适量盐
做法：
羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用
热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香
倒入羊排炒香
加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右
捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟
倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可
月饼（蛋黄莲蓉）
客居北美，每逢佳节倍思亲，中秋节就是个不得不过的节日。
外购的莲蓉月饼呢，都有个我不太喜欢的地方，就是太甜，莲蓉太大太多。那么不如中秋节索性过得热闹一点，试试自己做月饼。
有个小秘密~其实自己做的月饼，一点不比买来的差，只有更好吃。
美食首先就是要能取悦自己。。。
用料：
200克低筋面粉
100克蜂蜜
10克水
20克糖粉
5克白醋（或柠檬汁）
3克苏打水（小苏打加水=1:3）
60克花生油（或植物油）
25只咸蛋黄
500克莲蓉
一个鸡蛋（上色用）
做法：
1、用蜂蜜制作全天然转化糖浆：
20克糖加10克水浸湿，加100克蜂蜜、白醋5克（或柠檬汁，柠檬汁可略多）。小火煮沸后继续熬煮2分钟左右。
所有材料融化，蜂蜜起泡泡，即可关火。晾凉。
蜂蜜糖浆即熬即用，用来做月饼，两三天后就能回油。
2、晾凉的糖浆略稠。加入花生油、苏打水，稍搅拌，筛入低筋面粉。用硅胶刀拌匀。不同的蜂蜜浓稠各异，面粉加到刮刀能拌匀，且不粘手的状态就好。所需面粉重量不同，可能超过300克，也可能不到。参考如图。
3、拌匀的面团倒在一张保鲜膜上，包起来，松弛俩小时。
4、面团松弛时，备馅。一只咸蛋黄约摸17克，一般月饼皮馅比为3:7。用50克的月饼模，15克皮，35克馅，那么莲蓉就是18克。
莲蓉有极好的延展性，手捏捏包上蛋黄很容易。如果不想满手油，可以用擀面杖外包一层保鲜膜来擀莲蓉与饼皮。擀开擀薄就省了手捏得费劲了。
5、饼皮松弛得差不多时，油润均匀，可塑性也很好。分开每个15克左右，搓成圆球，用擀面杖擀成椭圆，长度正好能包住莲蓉蛋黄馅，宽度也刚好封住两头。饼皮包圆满后，再揉搓成圆球（如有馅露出来的地方，稍微从旁边推点饼皮封住）。
6、用月饼模压实成型。
7、间隔排满烤盘。
8、烤箱预热200℃，烤5分钟，定型。
9、取出刷蛋黄液（蛋黄一只加些许蛋清）。
刷蛋黄上色有些技巧，就是有字有图案的地方要稀薄，否则容易糊成一堆。
刷好蛋黄，入烤箱180℃12分钟。
10、烤好的月饼要立即从烤箱取出。因为蜂蜜也是容易上色微黄的。
晾凉后，用保鲜膜或吸油纸独立包装。重油高糖的食品，能常温保存一两周。
月饼且是个需要回油的点心，回油后的月饼，饼皮酥软，蛋黄香甜。