xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
丝瓜鸡蛋面
从老家带来了几根丝瓜，前几天炒的吃，吃够了，今天换个新吃法【煮面条子吃💋】
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
一份面条🍜
30克盐
1勺鸡精
做法：
性感的小丝瓜去皮
丝瓜切断，备用
老家带来的小葱切小段
老家的母鸡蛋，一会打散备用
锅加热，放油！
油开，放葱花炸香味
葱香味出来，放性感的小丝瓜反炒，直到炒出水为止！
＋水
水开，放面条，鸡蛋，盐，鸡精
食材全部放进去，面条🍜即将煮熟
啦啦啦😘我的面条子🍜煮好了！
家里有喜欢吃丝瓜的，不妨做一下
我先尝一口，嗯，有丝瓜的清香味，好吃🤗
火腿肠蛋炒饭
有简单有美味哦，我的秘诀是五香粉~~放进去味道就不一样了，而且吃着不会很腻
用料：
一盘隔夜饭
1个鸡蛋
一点点五香粉
两条火腿肠
一把虾皮
葱
做法：
鸡蛋打好，和隔夜的米饭搅拌在一起，搅拌均匀，这样炒出来的米饭上都有鸡蛋
葱白切断，其他切葱花，火腿肠切小粒，准备一个碗放入盐，味精，放点水搅拌均匀（这样炒的时候不会太干，盐也不会是一块块不均匀）
锅烧热油，放葱白段爆香，放火腿肠炒会儿
倒入米饭炒一会放虾皮，葱花，再炒会倒入准备好的盐水，炒至自己喜欢的软硬度就好啦，
鱼香藕盒
鱼香藕合，因“合”和“盒”同音，盒更大气，所以又叫藕盒。外酥内嫩的藕盒配上浓郁的鱼香味汁，吃起来简直不摆了！
用料：
200g藕
100g猪肉
3个鸡蛋
200g干细豆粉
10g泡辣椒
40g郫县豆瓣
8g姜末
16g蒜末
15g葱花
12g糖
6g醋
1g酱油
2g味精
20g水豆粉
200ml鲜汤
1500g熟菜油
做法：
鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，另单独备一碗干细豆粉。
泡椒去籽剁细，姜蒜切末，小葱切花。味精、白糖、醋、酱油、水豆粉、鲜汤调成滋汁待用。
猪肉剁碎放入碗内，加精盐、水豆粉、清水、小葱拌匀成肉馅。
莲藕去皮洗净，先切厚3毫米的薄片，留1/10连接不要切断；再切同厚第二片，切断。
将调配好的肉馅，填入两藕片之间，用手轻压两藕片，让肉馅填满藕孔。
将填好肉馅的藕盒先裹上干淀粉，再放入全蛋糊中挂糊均匀。
锅置旺火上，放熟菜油烧至6成油温时，将藕盒逐个放入油锅内炸至成熟捞出；待油温回升至6成时，再将全部藕盒倒入，重炸至棕红色时捞出装盘。
8.炒锅洗净，另放熟菜油70克烧至3成油温时放入豆瓣、泡椒末、姜末、蒜末炒香至油呈红色时，喷入滋汁，待收汁后推匀起锅，淋在藕盒上，撒上香葱即成。
月子餐30天的食谱
月子第八天食谱
用料：
个鸡蛋
做法：
鸡蛋胡萝卜玉米
吓，藕活萝卜，补充一下维生素
火龙果双皮奶
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

双皮奶是特别有名的甜品了！甜品店的甜腻双皮奶宝宝却只能看着眼馋，不能一饱口福？其实双皮奶的做法一点也不难，主要的材料就是牛奶，绝对是富含丰富的蛋白质和钙的好食材，不爱喝奶的宝宝可以试试这个补钙的好方法。

自制的双皮奶不仅口感可以自己根据口味调整配比，最最重要的是可以控制糖的摄入量！虽然放的糖特别少，但是我搭配了清甜的火龙果在上面，搭配起来吃味道酸甜解腻，特别可口。如果宝宝喜欢的话，也可以放一些其他的水果，煮好的蜜豆或者自制的果酱也非常不错哦！

夏天这么热，太适合跟宝宝一起吃点这样的美味甜品了。
用料：
100克牛奶
5克白糖
30克蛋清
适量火龙果
做法：
准备食材：牛奶100g，白糖5g，蛋清30g，火龙果适量。
在碗中倒入牛奶。
将牛奶放入蒸锅中，蒸8分钟左右。
把蒸好的牛奶放到通风处，静置一会，就能看到表面起了一层奶皮，用小刀把奶皮割开一个小口。
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
将蛋清加入少许糖混合均匀，搅打至表面有很多白色小泡泡。
将碗中的牛奶，顺着割开的小口倒进蛋清中。
千万不要将牛奶全部倒出来，留一部分在碗底，这样奶皮就不会粘在碗底了！
将牛奶和蛋清混合均匀后，过筛去掉蛋清中的小泡泡。

PS：过滤掉小泡泡，可以让做出来的双皮奶顺滑没有气泡。
反复过滤蛋奶液。
直到蛋奶液中的气泡完全被过滤出去为止。
用一根筷子撑着奶皮的小口，将蛋奶液顺着筷子倒回碗中，让奶皮慢慢漂浮起来。
这样倒好的奶是这样哒~
蒸锅中烧开水，等到水汽上来之后，再放入双皮奶，盖上盖子或者用其他大碗罩住，防止水汽进入。蒸15分钟左右，把双皮奶蒸熟即可。
嫩嫩的双皮奶，无论稍微放凉吃，还是热乎乎的吃着，味道都是最赞哒！尤其是配上了清甜的火龙果果肉，不仅解腻味道还更清爽啦！宝宝吃着这样滑溜溜，软嫩嫩的双皮奶，不仅她开心，我也更放心！
越吃越上瘾的拌面
晚饭不想复杂，省时省力可来碗拌面。
用料：
一小把挂面
小半颗圆白菜
各一小勺黑芝麻酱花生酱
适量香醋、生抽
做法：
圆白菜切细丝，放锅里直接添水煮。
开锅后下挂面。
等面熟的时间，准备面碗，舀上黑芝麻酱、花生酱各一小勺加适量香醋、生抽化开搅匀制成酱汁儿。
面熟后直接捞进面碗，拌匀而食，香而不腻，回味悠长。
炸豆腐，酱~
用料：
1块豆腐
2瓣蒜
适量烧烤料
适量耗油
适量辣椒酱
一把香菜
做法：
豆腐切片，油温五成热下锅

锅底留油，蒜末，烧烤料，耗油
炒出蒜香倒水淀粉
熬制浓稠
淋酱汁，放辣椒酱，香菜
玛德琳(6连胖嘟嘟)
普通玛德琳。记录一下材料的分量，自己看的备忘录~深肚6连模！
用料：
1个鸡蛋
75克低筋面粉
75克【或黄油45克，无味油30克】黄油
50克【或细砂糖40克】糖粉
2克泡打粉
【多重口味】
3克可可粉
3克抹茶粉
3克红曲粉
做法：
鸡蛋打散，加入糖粉搅匀。
筛入低粉泡打粉混合物。z字搅匀
加入融化的黄油，z字搅匀
如做多口味，将面糊分为两半，筛入各种粉。如做一种口味直接将可可粉/抹茶粉加入低粉一起过筛。(原味省略此步骤)
模具我涂的脱模膏。没有一点粘连。脱模膏依据@无敌小兔妞的配方。3克普通面粉＋7克色拉油＋7克猪油/黄油，搅拌均匀，我用的猪油贼好用嘻嘻嘻真香！
烤箱180°预热。面糊装入裱花袋，挤入模具8成满。烤箱180°烤12分钟。(第一次材料少了，现已经调整为6个量，6个可能12-15分钟左右)用勺子真不方便呀……下次还是不偷懒……
出炉~~~
圆嘟嘟敲可爱！原味和可可味都挺好吃！抹茶蜜豆味也还好，目测必须得用特别好的抹茶粉才好吃，我用的一般的，感觉一般吧，不习惯那个味道~特别喜欢可可味的东西，不过玛德琳还是觉得原味最香甜！下次一分为二一半可可一半原味好了……想想抹茶味的感觉还是不尝试红丝绒了！！驾驭无能_(:зゝ∠)_
黑胡椒烤肋排
黑胡椒烤肋排是一道美味简单的家常菜品。肋排是胸腔的片状排骨，可作食疗作用。 肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗
用料：
4根猪肋排
30g绍酒
25g麦芽糖或蜂蜜
20g葱
10g老抽
1g黑胡椒
20g耗油
30g黄糖
做法：
备菜
1肋排洗净
排骨用老抽，黑胡椒，花雕酒（料酒），蚝油，黄糖，麦芽糖（或蜂蜜），（葱）腌制，按摩肋排，放冰箱腌渍过夜，途中可以翻翻面
取出来撒少许盐再按摩一遍，设定营养蒸100度蒸40分钟
蒸完取出刷层蜂蜜和蒸出来的汤汁，撒上黑胡椒
烧烤模式预热240度烤8分钟，表面滋滋出油，略焦黄即可
盛出装盘即可
【快手菜】日式炒蔬菜（野菜炒め）
去居酒屋，点了一碟炒蔬菜，味道颇为不错。回家试着复制了一下，有内味儿，好吃！
用料：
半个包菜
6朵鲜香菇
1只绿菜椒
半根（我不喜欢胡萝卜所以没放，放了会好看些）胡萝卜
盐、柴鱼素、酱油咸味调料
牛油、黑胡椒、芝麻油香味调料
做法：
鲜香菇切片。
包菜撕小块。
菜椒切细条。
炒锅下多一些植物油（因为香菇很吸油），大火翻炒所有蔬菜。
蔬菜软了以后，加入一勺盐、两勺柴鱼素、一小块黄油、一勺胡椒粉、一勺酱油、一勺芝麻油（可以不断试味，按自己的口味调整，但基本上柴鱼素是重头）
盛出来，撒上熟芝麻即可～
蔬菜鸡肉卷
用料：
2只大鸡腿
1根胡萝卜
半个洋葱
半个尖椒
3勺蜂蜜
2勺蚝油
1勺生抽
2勺盐
做法：
准备两个大手枪腿
去骨，留下带皮薄片
在里层轻轻划几刀，两勺蚝油两勺蜂蜜一勺生抽两勺盐，抓匀，腌制半小时
胡萝卜切丝在沸水焯1分钟捞出，洋葱和尖椒切丝
放在鸡腿肉上面
用力捏，卷起来，用两根棉线分别头尾绑紧
在外面裹上一层锡纸，烤箱220度预热5分钟，200度烤40分钟
解开锡纸，将剩余的汁抹在鸡皮上，再抹上一勺蜂蜜
200度烤箱烤10分钟，时刻关注，不同烤箱时间不同，烤到表皮上色即可。
拿出来冷却，拆掉棉线，切成段即可
相对低脂的红糖核桃肉桂卷
（懒人之面包机揉面版)
暖暖的肉桂香气是冬季的美好回忆！翻了好多方子，肉桂卷大多用大量的黄油，对我等胖子来说真是罪恶，于是自己琢磨着弄了个做法，橄榄油代替黄油，增加了核桃，大家来试试吧！
用料：
300克（可以用100克低筋粉替换高筋粉)高筋粉
145克左右牛奶
一个鸡蛋
15-20克砂糖
3.5克酵母
2克盐
随意红糖（馅料)
随意肉桂粉（馅料)
随意橄榄油（涂抹用)
随意核桃碎（馅料)
10~20克黄油（揉面团用)
做法：
除黄油和馅料之外的所有材料放入松下面包机，启用一个饺子皮程序
加入黄油，继续一到两个饺子皮程序
将面团盖上保鲜膜，28°左右发酵60分钟至2倍大。
一发好的面团擀成长方形面片，涂抹一层橄榄油，根据自己喜欢的甜度加上红糖，肉桂粉，记得面片边缘不要涂抹
卷起
横切，切成8-9个面团
38°二发40分钟左右至1.5倍大（我用的发酵箱)
烤箱180°18分钟左右即可，时间根据卷卷的大小适当调节。
春季补钙☘️小白菜汆丸子
❤️春季是万物生长的季节，
💛小孩子补钙长个吃这款小白菜汆丸子最好不过了
💙妈妈们做起来！
用料：
300克猪肉馅
3克花椒面
1段葱
2勺酱油
1勺料酒
1勺蚝油
1勺甜面酱
1小勺腐乳汁
3克白胡椒粉
5克盐
1小块豆腐
1勺淀粉
1勺面粉
7.8粒花椒
500克小白菜
2勺香油
做法：
小白菜500克洗净，需要洗3-5次，否则口感不好（也可加入适量淀粉浸泡一会儿再清洗）
准备调料，从左到右第一排花椒水，十三香，盐；第二排腐乳，蚝油，生抽，料酒，香油，甜面酱
上述调料除盐和花椒水均加入到肉馅中
顺时针搅拌均匀，分4次加入花椒冰水，（花椒水放入冰箱，可以使丸子Q弹）搅拌上劲儿，尽量多搅拌，丸子会更Q弹
加入1小块豆腐，可以使丸子松软
加入淀粉和面粉，继续搅拌上劲儿
肉馅搅拌好备用
锅中烧开水
准备一小碗清水，一个小勺子，勺子做丸子用，清水清洗勺子，不沾肉馅
用勺子整理肉馅成丸子型
放入滚水当中，逐一做完全部肉丸
下完肉丸，下入小白菜
加入盐，出锅
柠檬红李蜂蜜茶
看到网上特别流行柠檬百香果蜂蜜茶，于是自创了一道柠檬红李蜂蜜茶，颜色很漂亮，味道也不错的啦～反正自己很满意了～😊👌
用料：
1个青柠檬
1个黄柠檬
1个红李
420g蜂蜜
做法：
青柠檬、黄柠檬用盐水浸泡10分钟洗净，切片待用；红李洗净，去籽切块待用。
一层蜂蜜，一层水果，按照自己喜欢的方式，装满整个罐子，蜂蜜可以多倒一些，储存时间会更久～
密封保存，在冰箱放置三天，开罐以后，冷饮、热饮都可以冲调哦～
香煎鸡排
用料：
1块鸡胸肉
克油
克盐
黑胡椒
耗油
面包糠
生抽
做法：
鸡胸肉切成一厘米左右厚度，将盐、黑胡椒、蚝油、生抽少许混合均匀，抹在鸡胸肉表面，适当按摩，腌制二十分钟。
两面撒上面包糠。
油锅烧至七成热，下鸡胸肉。
煎至表面金光后翻面。
适合健身和控糖期间的小伙伴，狂吃不胖。
茄汁牛肉面（宝宝爱吃）
想着给女儿弄各种营养又美味的食物，她健康快乐，就是我最大的幸福！
用料：
适量牛里脊
2个西红柿
200克刀削面
适量平菇
适量生姜
4瓣蒜瓣
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量生粉
做法：
1.牛里脊切片放入蒜子、生姜料酒腌制一会，再清水冲洗去血水，达到更好去腥效果，沥掉水，倒入自制葱姜水、生抽、蚝油、精盐腌制。
2.两个番茄切小块倒入烧热的油锅快速煸炒至软烂，加入适量清水，等待烧开。
3.另准备一口锅煮刀削面，冷水下锅放点盐防黏连，一遍烧开再加入适量冷水，再次烧开，捞面放入冷水盆中。
4.番茄锅烧开加入洗好的平菇，也可以放入一些孩子爱吃的菌菇蔬菜，等待烧开。
5.牛里脊再加入适量生粉揉捏，更鲜嫩。
6.番茄锅开放入牛里脊，一会就熟了，我舍切得薄，再加入冷水中的面条（沥干水），加入适量盐，略微一点生抽调味，切好的葱花。盖锅盖，烧开，关火。盛出，开吃！
另外我炒了一盘蚝油生菜，每当入面中，健康又美味，小丫头基本全吃了，就剩了几片牛肉一点点汤。茄汁的面条，我俩都喜欢[爱心]）
西红柿切片再切块
撒葱花，咕咚咕咚，吃起！
白灼菜心（3分钟低卡）
用料：
若干菜心
5瓣蒜
少许大葱
0.5勺蚝油
0.5勺生抽
2勺蒸鱼豉油
1勺香油
3勺橄榄油
做法：
清洗干净，切成15—20cm长度，备用
锅中煮水，加入少许香油和盐，待水沸腾后，再放入菜心20—30s捞出适当控水，菜心很嫩，切忌在锅中时间过长
1.调汁：生抽+耗油+香油（各半勺），蒸鱼豉油2勺。切葱丝+蒜末放在菜心上，将调好的汁均匀倒入盘中。
2.锅中倒入少许植物油，油温8—9成热，见冒烟后，浇在蒜末和葱丝上。完成。
凉面（川味）
用料：
份水面
份绿豆芽
4-6瓣姜蒜末
少许花椒面/花椒油/芝麻油
少许白糖/油辣椒/蚝油
少许生抽/醋/盐/鸡精
1-2个小米椒
1根小葱
做法：
超市买的成品水面（可用挂面）
水开蒸3-5分钟
在煮5分钟左右
捞出冲凉、再放入少许色拉油搅拌均匀防止粘连（放冷藏室效果更佳）
姜蒜末、花椒面/花椒油、白糖、盐、鸡精、生抽、醋、蚝油、芝麻油少许
放入油辣子（我自己有卖需要可以联系）搅拌均匀即可、按自己口味增加量
豆芽焯水3-5分钟
捞出冲凉备用
豆芽垫底、放入凉面、浇上佐料汁、放入小米椒末、葱花即可
北方小伙伴可以放入芝麻酱
吃饭啦
炒珍珠彩椒盅
这款菜我家已经吃了二十多年了，特点是色彩斑斓美丽，营养全面，酸、香、脆、糯很爽口。至于食材的营养成分我在我的其它菜谱中有讲到，所以在这里就不多说了，
做法超简单！把一道菜写成菜谱分享给亲们。
也可以不用彩椒盅，直接放在盘子里也很美味哦😁
用料：
100克白色熟玉米粒
100克火腿肠
100克黄瓜
50克胡萝卜
100克番茄
6克葱
2片姜
3瓣蒜三瓣
10粒花椒粒
10克油
各1个彩椒红黄绿
3克盐
做法：
先将白色玉米搓粒，黄瓜，胡萝卜番茄洗净切成丁，火腿肠切成丁备用。如上图。
葱切猫耳片，姜切丝，蒜切碎粒，花椒八粒备用。如上图。
依次做好彩椒盅，彩辣盅可以不用，炒好后直接装在盘子里也一样很美味哦😊
锅中放油待油热放入花椒粒炒至金黄后把花椒粒捞出扔掉。如上图。
捞出花椒后放入玉米粒炒到看到玉米粒鼓鼓的，如上图。
看到玉米粒鼓鼓的时候放入葱姜爆香，如上图。
葱姜爆香后放入火腿丁和胡萝卜丁翻炒2分钟，如上图。
再放入番茄丁和黄瓜丁翻炒1分钟，加入盐和蒜末，不介意吃味素可以加适量的加点味素，翻炒一下，待所有的食材都融合在一起即可出锅，如上图。
出锅后放入事先准备好的彩椒盅里就可以美餐了😁是不是很简单很漂亮😊喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁
豌豆凉粉
心血来潮的作品，实话，口感不是我特别喜欢的！
用料：
6纸杯水
1纸杯豌豆粉
1勺油辣椒
1根根黄瓜
2克盐
做法：
豌豆粉和水的比例1:6，锅中加入6杯水烧热，倒入调好的豌豆粉液！
不停搅拌，4-5分钟后冒大泡关火盛出晾凉！
刮丝！
加入黄瓜丝调味料拌匀即可！
捞汁菜-君之
用料：
勺生抽
勺蚝油
克水
勺料酒
醋
糖
辣椒油
做法：
自留备份
材料
说明
步骤
说明
泡椒鸭肠
家里红色泡椒没几个了，基本上这次就用的是泡的野山椒，颜色比较浅，炒出来的颜色不太美好啊。


烫火锅我不怎么爱吃鸭肠毛肚，但是我很爱吃用泡椒炒的鸡内脏鸭内脏。
用料：
200克鸭肠
适量泡椒
1根蒜苗
3大瓣大蒜
1块泡姜
适量花椒
适量红苕粉
1瓶盖白酒
适量酱油
少量盐
少量鸡精
少量白糖
做法：
备料，浅色的泡椒就是野山椒，统一康师傅的泡椒牛肉方便面就用的是这种野山椒。
鸭肠用盐和白酒腌十分钟，然后再用清水洗干净。
泡的野山椒，还有泡的仔姜。
蒜苗切马耳朵，泡椒切对开，大蒜泡姜切片。
鸭肠切段，不要切太短，炒了会有收缩，太短的鸭肠炒出来就很短很小，筷子都不方便夹。
清洗干净的鸭肠，放入盐和生抽，再加入红苕粉，没有红苕粉也可以用嫩肉粉哈，拌匀。锅里放油，油五成热下鸭肠，切记鸭肠一定不能油温过高再放锅里，因为鸭肠需要炒两次，所以油温低下锅，只是为了让鸭肠断生。
鸭肠断生之后盛出来待用，锅里放油，下大蒜泡姜泡椒还有花椒，炒出香味。
放入半生不熟的鸭肠。
继续翻炒，这时候泡椒味道已经炒出来了，放一点点生抽提味。
倒入蒜苗，翻炒几下，再加入鸡精，翻炒，出锅。
成品。
鸭肠不短哈。
鸡壳酱
用料：
一只鸡壳
适量盐
适量鸡精，味精
适量生姜，大蒜子
适量小青椒
适量小红椒
适量料酒
适量老抽
适量美极鲜
适量小米椒
适量黄豆酱
适量野葱
适量菜油
做法：
鸡壳切成。生姜、大蒜子、切成末。米椒、小红椒、小青椒、切成小圈状。野葱切成末
锅里放入适量菜油，菜油烧热，放入生姜大蒜末，关小火放入切好的鸡壳，小火炒到鸡壳变颜色，改大火放入料酒、老抽，黄豆酱盖上盖子焖20秒左右，放入美极鲜，小红椒，小青椒，小米椒。再翻炒几下，放入鸡精味精、野葱。翻炒几下   即可出锅
螃蟹炒年糕
妈妈做的螃蟹炒年糕一直是童年记忆里的最爱 长大了出国了还是一直想念 自己摸索做的还真是有几分妈妈的味道呢
用料：
四只梭子蟹
适量年糕
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
适量盐
做法：
将冷冻的年糕片放入水中煮软（加拿大只能买到冷冻年糕 如果是新鲜年糕请忽略这一步
将煮软的年糕捞出沥干水分备用 
葱切段 姜蒜切片备用
处理螃蟹 将螃蟹去壳 去腮 去一些不要的东西 切小
锅内倒适量油 油稍热 放入葱姜蒜爆香 倒入处理好的螃蟹 翻炒至颜色变红 倒入料酒（可多些 去腥）适量酱油 蚝油继续翻炒 再倒入适量清水
倒入年糕翻炒 翻炒至汤汁粘稠 且都被年糕吸收 尝下味道 不够咸再加适量盐就可以出锅啦
enjoy～
韭菜花炒肉丝
【韭菜花炒肉丝】
一道非常好吃的家常菜，
做法简单，健康营养又下饭。🤗🤗
用料：
1小束韭菜花
300克里脊肉丝
4块祖名豆腐干
1勺生抽
半勺糖
2勺蚝油
1勺料酒
做法：
首先将里脊肉切丝加生抽、生粉、料酒搅拌直均匀待用。
韭菜花摘去老梗，洗净，切段。豆腐干切丝，胡萝卜切丝。
锅里热油炒匀肉丝，色泽变白时，加胡萝卜丝豆腐干丝翻遍下，再加韭菜同炒，并加入调味汁（蚝油、少于白糖、生抽调好的调味汁），炒匀即可盛出。
雅诗兰黛红石榴汁 小美
石榴含丰富VC、B族维生素等~    每天一杯越喝越美丽哦！
用料：
1个石榴
适量纯净水
三分之一个柠檬
做法：
我放了三分之一个柠檬，酸酸甜甜美丽喝出来！喜欢纯甜的可以不放柠檬。30秒反转速度6，加入网锅过滤果核即可。
石榴的季节到了，每天一杯喝起来！
万圣节蜘蛛饼干
用料：
低筋面粉约150克
鸡蛋一个
黄油约60克
白糖45克
花生酱100克
泡打粉约1克
巧克力豆
黑巧克力
做法：
黄油室温软化
加入白糖拌一下，以免打发黄油的时候白糖飞溅
打发黄油后，加入鸡蛋
打发打发
加入100克花生酱
花生酱好香
打发
筛入低筋面粉和泡打粉
不停的拌啊拌啊，不那么粘的时候揉一揉，揉成团
做成几个大小差不多的小团子
压扁，用巧克力豆压个坑，压深一点，烤完会彭开来
压坑完成
180度约30分钟
烤的时候，将巧克力放入裱花袋，放在热水中融化备用
烤好了
稍微凉一会儿，趁还有余温的时候，中间放入巧克力豆，温度会融化巧克力豆表面的巧克力，起到粘合作用，这样也可以吃
淘宝买的“万圣节眼珠糖果”派上用场了
蜘蛛的眼睛用融化的巧克力当粘合剂，也可以用白巧克力和黑巧克力融化做眼睛，不过没这么精致
这样也很可爱哦
加上蜘蛛腿，可爱的小蜘蛛饼干完成了✅
可爱的舍不得吃了😋
香菜孜然饼&胡萝卜香菜浓汤
像雨后彩虹般清新解郁的香菜孜然饼和胡萝卜香菜浓汤。香菜辛香升散，有助于开胃醒脾，消食下气。胡萝卜健脾消食，春天多吃能益气补虚。做这两道菜品还有个小心机哦！一定要加入孜然和黑胡椒，这段时期湿气重，芳香食材不仅能醒脾化湿，还能提升人体阳气，与大自然气机一致。
用料：
香菜孜然饼所需食材：
面粉
酵母粉
植物油
孜然粉
香菜
白芝麻
食用盐
胡萝卜香菜浓汤所需食材：
胡萝卜
黑胡椒
食用盐
黑胡椒
香菜
欧芹碎
植物奶
做法：
食材准备：面粉、酵母、食用盐、植物油、孜然粉、香菜、白芝麻、胡萝卜、植物奶、黑胡椒、欧芹碎
将面粉、酵母粉、食用盐和水混合，揉成面团，封上保鲜膜发至原面团2倍大
香菜切碎备用
将发酵好的面团揉均匀，擀成长方形面片。在面片上均匀涂抹植物油，撒盐，铺匀后用擀面杖擀一下，再撒上孜然粉和香菜碎
将面片卷成面卷，均匀的切成2份，把两端收紧口
撒上白芝麻，发酵20分钟
烤箱预热200度，烤15分钟，香喷喷的香菜孜然烤饼就完成了！
接下来做胡萝卜香菜浓汤。胡萝卜切厚片，将胡萝卜水煮至软。
将煮好的胡萝卜和水一起倒入破壁机，加入植物奶、食用盐、黑胡椒和香菜，打至浓稠
将打稠的汤汁放入小锅加热，装盘后再倒入少量植物奶、撒一勺欧芹碎做装饰点缀
卤蛋
第一次尝试
用料：
个鸡蛋
勺老抽
瓶啤酒
个八角
块桂皮
片香叶
克白糖
勺生抽
克盐
克冰糖
粒花椒
做法：
准备料
先煮蛋
所有料一起
土豆焖鸡
用料：
克鸡肉
个土豆
片姜
瓣蒜
小米椒
勺料酒
做法：
将鸡肉用姜，盐，料酒，腌20分钟左右。
在沸水中煮2-3分钟，取出，晾干。
土豆切块，晾干，煎至金黄色，出锅。
热锅下油，加入小米椒，姜末，蒜末，至出现香味后，加入鸡肉，翻炒后加入土豆块，再次翻炒。倒入适量的凉白开或者热水，加入适量的酱油，盐，老抽，焖15-25分钟。大火收汁即可。
开始焖咯~
手机原图无滤镜嗷
干锅有机菜花(独家)
用料：
0.4kg花菜
适量五花肉
4瓣蒜
一勺味极鲜酱油
适量盐
适量葱花
一勺老干妈
三片生姜
适量鸡精
三个小红椒
做法：
花菜切好，准备焯水
切花菜，按照纹路切，不要乱切，这样做出来很好看，也很有食欲
下锅焯水
中火焯水，可以加点盐这样就会让没清洗完的杂物自己浮出来，不要焯太久，开了就行
捞出来用凉水过一下保留口感，沥干水分！一定要沥干！
准备佐料
油开了放入肉，加入两勺味极鲜酱油
放入菜花翻炒片刻
加入佐料，放一勺盐翻炒
加入一勺老干妈豆豉翻炒，最后加入鸡精调味
出锅啦！
配上一碗山泉水蒸出来的米饭😄完成！
营养滋补汤之榴莲炖鸡汤
榴莲全身都是宝,吃完了榴莲肉,将剩下的榴莲壳内的白瓢取下,用来炖鸡汤、炖排骨,可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效!
用料：
三、四瓣榴莲壳
半只鸡
适量红枣
适量枸杞
数片姜片
适量盐
做法：
好喝~
取榴莲壳内的白瓢，鸡肉洗净切块，红枣枸杞、姜片备用。
取一高压锅放入鸡肉
放入红枣枸杞和姜片
放入切小块的榴莲壳，加入适量的清水
盖好锅盖，中火煮开，待气消后打开锅盖加入适量的盐即可。
汤汁非常的清甜！营养又好喝！
清爽不油腻的豆角炒肉丝
最近都在提倡“少糖、少油、少盐”的健康膳食理念，随着生活水平的提高，家人的体重也在上升中，为了家人的健康，我们也加入到合理膳食的队伍中来，今天就做了这道清爽不油腻的豆角炒肉丝，没想到十分受欢迎。
用料：
350克豆角
1块鸡胸肉
适量淀粉
适量食用油
1个干辣椒
适量盐
半小勺蔬菜调味料
做法：
1，先把豆角清理并洗净，放入锅中，加水没过，开火煮熟，起锅后放菜板上，用刀切成条状。
2，把脊肉切成丝，肉丝可稍稍切粗一些，放入碗中，加入料酒和干淀粉抓腌几分钟，干辣椒切成段备用。
3，小锅中放入清水并开火，水烧开后，倒入处理好的肉丝，用筷子在小锅中快速搅几圈后，起锅沥干水份，以免肉丝变老。
4，炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒段。
5，干辣椒炒至变色时，倒入焯水后的肉丝。
 6，爆炒几铲后，倒入切好的豆角丝。
7，再放入蔬菜调味料。
8，放入盐，在锅中快速将所有调料和菜肴翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。
9，好了，可以起锅装盘上桌享用了。
王栏树方便菜之贡椒花甲
花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的理想食品。
    花甲等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
王栏树贡椒花甲采用一泡、三洗到五清等多道工艺去除花甲内的泥沙，用上等黄贡椒调味制成。其口味细腻，Q弹十足！
用料：
王栏树贡椒花甲
姜片20克
尖红椒50克
盐3克
韭黄100克
蒸鱼油10克
鸡精10克
白醋5克
做法：
王栏树贡椒花甲预制菜自然解冻后拆包待用，将韭黄切成3-4cm长段，尖红椒切圈待用。
锅内留底油加热，放入姜片，红椒圈，加入盐，倒入贡椒花甲翻炒，入醋少许，加入韭黄、调料翻炒均匀装盘即可。
梅干菜粉条包子
用料：
克梅干菜
克五花肉
克面粉
克酵母
克盐
勺香油
克糖
勺生抽
粉条
大葱
蚝油
五香粉
做法：
梅干菜，粉条泡一个小时。
处理五花肉：1.肥的切下一部分，切小块炼油，保留油渣。2.剩余的剁馅。3.用葱，姜，蚝油，生抽调馅儿
泡软的梅干菜切碎，和炼好的油渣一起炒五分钟，粉条开水煮五分钟拿出切碎。
所有的馅料加盐，少许糖，豆瓣酱，香油拌匀即可。
发面和包的过程不再介绍
油焖大虾
用料：
只虾
做法：
大虾
配菜
海鲜酱
蚝油酱
配料
油焖大虾

主料：大青虾
辅料：番茄酱，海鲜酱
佐料：葱姜蒜，白糖，盐，蚝油，白胡椒粉，料酒，香油，淀粉
做法：
一、大虾去须，去足，去虾头上的尖刺，去虾头里的黑色内脏和虾身里的沙线，用料酒，白胡椒粉，盐，葱段，姜片腌制20分钟
二、调制料汁：小碗内放入料酒两勺，蚝油半勺，番茄酱三勺，海鲜酱两勺，白糖一勺，淀粉四分之一勺，香油少许搅拌均匀备用
三、热锅凉油，下入腌制好的大虾煎炒至断生，放入葱姜蒜片继续翻炒至大虾完全成熟，放入一点胡椒粉和料酒翻炒几下，倒入料汁儿翻炒至汤汁粘稠即可出锅。
被疯狂打call的海苔金枪鱼饭
简单快手又美味的早餐，其实当作午餐晚餐也是可以哒～一次偶然的尝试就误打误撞成了早餐👅👅👅
用料：
罐金枪鱼
1/3片海苔
少量生抽
米饭
做法：
需要蒸熟的米饭哦，盛出自己所需要吃的米饭的量在碗里，撒上撕碎的海苔，加一勺罐装的金枪鱼肉，最后倒一丢丢的生抽，搅拌均匀后就可以开吃啦！超级美味哒～
素鸡米花&
用料：
2个杏鲍菇
2个鸡蛋
适量面包糠
适量玉米淀粉
适量胡椒粉
适量五香粉
适量盐
适量孜然粉
适量油
做法：
将杏鲍菇洗干净，切成小方块，裹上玉米淀粉
取一个大碗，将鸡蛋打散，加入黑胡椒粉，盐，孜然粉，五香粉搅拌均匀，把裹上玉米淀粉的杏鲍菇分次放入鸡蛋液中，侵泡，均匀的沾满鸡蛋液
取一个带盖的保鲜盒，放入面包糠，将裹好蛋液的杏鲍菇放入面包糠中，盖上盖子晃动几下，就可以均匀的沾满面包糠，然后夹出来放到一个盘子里
依次把所有的杏鲍菇都处理好
热油锅至九成热，倒入杏鲍菇，大火炸至金黄色捞出控油
装盘，配上番茄酱食用（也可撒孜然粉和辣椒粉食用）
黑糯米蒸糕
用料：
黑米粉120g
蛋           3隻
細砂糖 35g
粟米油30g
奶       50g
泡打粉 4g
做法：
全蛋加糖打到膨發提起落下的蛋液紋路不會馬上消失。
篩入粉類拌均勻。
牛奶十油混合拌勻。
取一小部分面糊和牛奶液拌勻，再倒入面糊中拌均勻，入蒸盆
水滾後放入鍋，大火蒸30分鍾。
香菇香肠饭
用料：
1根广味香肠
200g香菇
半根胡萝卜
做法：
1。
2。。
3D戒指水晶棒棒糖
这个棒棒糖是用CK的3D戒指棒棒糖模具做的（不想做广告，大家搜索棒棒糖、戒指关键词好了。这个模具刚了解清楚，官方是没有推荐做水晶硬糖的，推荐的是巧克力和棒棒糖蛋糕，所以建议大家还是遵循官方的说明，以免破坏模具。建立这个菜谱也不是为了推广模具，只是对方法的探讨），难度在于如何做出双色效果，因为钻石和指环之间是相通的，往任何一边倒糖浆都会流到另一边去。这里是我想到的解决方法，有更简便好用的方法，欢迎大家赐教^_^

棒棒糖用料和制作方法请参考我的“水晶棒棒糖”菜谱，不在此重复了。家里有微波炉的朋友也可以参考@棠妈小厨 的方子。
用料：
详见水晶棒棒糖菜谱
做法：
准备模具。将模具从中间剪开，一分为二。
就是要解决如何在这连通的结构下制作双色棒棒糖。
煮好糖浆后加入色素，往一边模具一次倒满钻石和指环部分，然后将另一半模具盖上，用夹子固定之后倒置。这时候糖浆会集中倒流到钻石部分，有部分残留在指环部分也没关系，因为脱模后很容易掰去。
等待钻石部分冷却凝固的过程中可以准备做指环部分。我是把银色糖珠撒到模具中，然后拨到边沿（无需一颗颗摆放）。
钻石部分凝固后将模具两边分开，先在放钻石的这边加上棒棒糖棍子，倒入透明无色糖浆。
待凝固后在另一边也倒入糖浆。这里倒入糖浆有一部分流入钻石部分也没关系，等下并合的时候可以挤出。
把已经凝结的一边取出，趁另一边还没凝固的时候放在上面，让两者粘合。
冷却脱模即成。想要让表面更加光亮的话可以放炉火上烤几秒钟。
首次自制素烧鹅
从小就爱吃豆制品，特别是这道【素烧鹅】
小时候每每从绿柳居路过总会嚷着爸妈给买一份
长大后发现不用跑那么远，紫燕百味鸡也有这道菜，特别喜欢他家的浇汁
今天尝试自己做起这道主材，再去慢慢研究他们的浇汁
用料：
很多张豆腐皮
2勺香油
一小碗油
一勺白糖
半勺老抽
半勺生抽
一勺糖
3根葱
2片姜
做法：
买好的这种豆腐皮
过个清水，软化
卷成这种形状
平铺开来，把两边向中间折，再对折对折。
根据我第一次不成形状的经验来看，在折的过程当中一定要折紧实一些。
炸出来才不容易松散。
下油锅炸油
花生油当中我又放了一些芝麻油
增加香气
裹得紧实的，炸完了之后就比较的好看
不仅是的那一块儿就完全散开来了。
散开来的，这一块儿炸的有一面颜色过于金黄。
所以炸制东西的时候一定要注意火候和来回翻身不能偷懒。
但是从后面的吃过之后来讲，口感反而是炸制成这个颜色的比较的酥脆。
这样的两块都已经炸制成功。
开始卤制
有的人喜欢在裹豆皮的时候就给他进行蘸汁。这样子，后期就不需要卤制的过程。

葱姜盐，糖，味精，清水。
大致就是我图上的比例
咕嘟咕嘟
也还是要注意翻身的，翻身的时候要轻一些。
时间不要太久。
让每一片豆腐皮都入味儿之后就要把它捞起。
捞起来，静置，等豆腐皮上过多的油过滤掉
稍微凉一点之后，可以进行切成这样子的块状。
如果裹得紧食的话里面就会非常好看。
第一次做，卖相不佳。
做了一份简单的桂花糖醋汁
可以浇汁上去也可以蘸着吃。
我只浇汁了上面的一小块，做个装饰
因为一个人吃可以吃好几顿。
所以其他的都选择蘸着吃。
晚饭又多了一道菜
香煎红酒黑椒牛排
用料：
牛肉
黑胡椒酱汁
红酒
西兰花
生菜
西红柿
橄榄油
嫩肉粉
蒜蓉
黄油
做法：
将牛肉洗净，用刀背或者专业工具将牛肉拍松（这一步必不可少哦），然后用蒜蓉、黑胡椒粉、橄榄油、红酒、嫩肉粉将牛扒进行腌制（时间长一些更入味哦）
锅中放入适量黄油化开，将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成（或者按个人口味煎好即可）
这次偷懒，没有自己做黑胡椒酱汁。。。买的现成的，也还不错哈
闽南炸枣
作为一个厦门人，炸枣是我们从小吃到大的，但是越长大越找不到小时候的味道了，所以就自己来折腾
用料：
炸枣
1000克红薯      
1000克糯米粉
适量糖
适量水
适量油
绿豆馅
适量糖
适量水
适量脱皮绿豆
做法：
脱皮绿豆浸泡6小时左右，也可以浸泡过夜，夏天浸泡过夜要注意换水，或者放冰箱，不然会酸掉
浸泡好的绿豆放高压锅压熟，时间大概10分钟就可以了，具体还是得看浸泡多久，只要压熟就可以了，水刚好没过绿豆就可以了。压熟后拿个饭勺把绿豆压碎就可以了，我喜欢有点颗粒状的口感，就没有用料理机打，喜欢细腻的口感的就加点水放料理机打吧
压碎的绿豆放不粘锅炒（压绿豆的时候水刚刚没过绿豆，煮熟的绿豆其实含水量不大，很容易炒的）加适当食用油炒（其实吧，什么油都可以，想要香一点的就放猪油或者花生油，不喜欢花生油跟猪油的就放植物油，根据个人喜好吧）炒到觉得有点费劲了再加糖，糖的用量也是根据个人喜好，建议是不要太甜，因为炸枣皮也是有放糖的，馅料甜度可以一边炒一边尝，尝到自己觉得合适的甜度就可以了，馅料干湿程度自己控制，做炸枣的话我个人不喜欢太干的馅料，所以我炒出来的就是图片那个样子的，能抱成团但是还是有一些水分的，不像月饼馅料那样干巴巴的，相信我，做炸枣，馅料太干口感一点都不好！
炒完馅就可以来做炸枣的皮了，红薯也就是地瓜，去皮后称重，地瓜跟糯米粉的配比是一比一，地瓜煮熟，蒸熟也行，高压锅压熟也行，高压锅压记得放点水，煮熟后趁热压成泥，倒入糯米粉里面，开始揉面，地瓜很烫，建议先拿饭勺去拌，等温度稍微降下来再用手揉，水量的话，看着倒吧，糯米粉吸水性不同，地瓜品种不同，有的地瓜比较糯有的地瓜比较干，主要是能成团就好了，然后就是揉揉揉，想要Q就要多揉一会儿
揉好面团就可以开始包馅了，取合适大小，用大拇指先戳一个洞，然后慢慢把这个洞撑大
包馅
包好以后整形，不用搓的很光滑，随意搓几下就好了

这是我包的，形状随意，反正炸起来就好看了
油锅底部我放了一个这个东西，这个叫什么我也说不上，作用就是防止炸枣粘锅，炸枣入锅的油温要高！要高！要高！油温不够分分钟粘锅，切记！
高温炸一下，皮不粘了就可以把火关小了，小火炸，记住要翻面，让炸枣受热均匀，炸到浮起来就是熟了，不放心就夹一个起来切开看看，没熟切面颜色会不一样，没熟吃起来会涩口

炸好开吃，好吃疯了
一碗葱油面
五婶婶给了很多自己家做的手工面 最近正在研究花式做面条🍜
用料：
一把（一人份） 总是一个人吃饭 悲伤:-( 手工面
不嫌多（越多越香）小葱
三勺（我的勺子大概亿元硬币大小）酱油
半勺白糖
油
做法：
水烧开
下面条，稍软用筷子拨一拨。红掌拨清波
二次滚开后取出面条，这是一个很快的过程忌煮久 ，取出面条后过凉水。
码面
放上葱花、酱油、白糖。亿元勺出境，大家可以参考一下量💕
热锅烧油后，就是现在！ci…
在油与葱花相遇的瞬间，葱香四溢，全世界再也没有这么美妙的时刻，就像我与朴灿烈四目相对后（害羞脸）
趁热翻拌，开吃。
趁热吃 真的真的超好吃 💕
蒸螃蟹🦀
这是个吃螃蟹🦀的季节，大宝贝也特别喜欢吃，哈哈，她买了，我就去蹭吃，美味，一口好牙吃螃蟹
用料：
只螃蟹
做法：
螃蟹用牙刷刷干净
然后放入蒸锅蒸几分钟就可以出锅吃了，美味～感谢大宝贝请我吃好吃的蟹。
软糯鸡爪煲（家常易上手）
我很喜欢吃鸡爪，也很喜欢吃外面的鸡爪煲
这次休息，自己尝试做鸡爪煲，实惠卫生，感觉味道还不错，而且做法简单
用料：
8只鸡爪
1个土豆
半个洋葱
姜，大蒜，干辣椒
豆瓣酱黄豆酱
生抽，老抽
盐，味精
十三香，白胡椒粉
做法：
把鸡爪剁了，小一点比较好熟吧。把指甲去掉，不然看着吓人
洋葱半个，大蒜四瓣，姜片两片，干辣椒三个，根据自己喜欢，随意的切。辣椒看个人吃辣程度。土豆切小块
鸡爪放姜片和料酒焯水，捞起备用
这些酱我都放了……各自放一勺
油热放备好的材料炒香，小火
把我之前说的酱放进去炒。家里有什么酱，放不放，看个人意愿。因为光有盐调味不好吃，所以我才放了各种酱
把料炒香后，把鸡爪放进去翻炒一分钟左右
放热水没过鸡爪，水开后放切好的土豆块
一直咕嘟，放一勺生抽半勺老抽，放十三香和白胡椒粉，放适量的盐，我忘了煮了多久，土豆烂乎了我就关火了
最后放味精出锅，汤汁很少了，土豆绵绵的，鸡爪也烂乎了，好吃！这个小锅是我在宿舍时买来煮泡面的……毕业后也带着了，煮花甲粉时沾了一些东西，洗不掉，所以远一点拍照片😭
哈哈，看看我的手，拿刀剁鸡爪磨的。室友买的刀不锋利，超市阿姨不给我剁……我自己剁，结果太惨了……
你们拿刀小心呦
飘香沙姜鸡
本人很喜欢沙姜独有的香味而且不同于其他黄姜生姜那么辣，每次外出吃饭都有时候点沙姜猪手或者其他的，总觉得有沙姜的菜式很好味。但自己不知道哪里买沙姜，去到大型的菜市场才有，终于露一手了，全场叫好的味道，真不错
用料：
沙姜300克左右，蒜子7颗，葱几条沙姜、蒜子、葱
1只全鸡
适量（半个饭碗左右）白芝麻
半包盐
适量油
适量冰水
适量芝麻油
做法：
首先将鸡洗干净放一边备用
将沙姜洗净刮去外皮拍扁，蒜子也是，然后分三四瓣蒜子和适量的沙姜备用
先烧开一褒水，水最好浸过全鸡最好，我是个小褒，鸡有点大，所以就大概差不多就算了。水滚以后，加入半包盐，（千万不要惊讶半包盐会很咸，咸的只是水。鸡肉只会吸收其中四成的咸味），然后将刚才洗干净的蒜子、沙姜和葱和鸡一起放入盐水里面，盖上锅盖。大火等盐水重新烧滚之后转中火，我不知道大家的电磁炉温度咋样。就是转到让水慢慢的滚，不是滚一下停一下那种。
滚15分钟之后关火，不要打开锅盖，静止25分钟等滚水慢慢浸熟里面只鸡，还有就是等鸡肉吸收更加多的味道。然后准备冰水过冷河，这样鸡皮会脆点，等到鸡不怎么热有点凉的时候捞起沥干。
这时候把剩下的沙姜，蒜子，葱段全部切碎一起剁到差不多大小用盆子装好备用。然后这时候把白芝麻用不粘锅加热兜一下，低火加热一下，不要加油啊，就是把锅烧热之后轻轻加热一下闻到香味或者见到小小变金黄色就可以盛起备用。
然后烧热锅子，倒入适量油，比沙姜蒜蓉葱碎的分量差不多的油就可以了。然后大火烧滚加入一两勺子盐，再加沙姜蒜蓉葱爆炒一下。关火盛起备用。
最后把鸡斩件摆好。用扫子扫一层芝麻油，。小小就已经很香了，然后撒上白芝麻。最后等沙姜蒜葱酱都凉了之后就淋上去面面，然后直接开吃！！
私家秘制蒜香麻辣椒
用料：
适量麻椒
适量蒜头
适量姜
适量朝天椒 青辣椒
适量盐  糖 白酒
适量菜籽油
做法：
姜切丝再切末 蒜头拍扁剁碎 辣椒切碎
切好的食材都放在一个干净的器皿中，
放入麻椒，撒上盐、适量的糖、淋上一点白酒， 不喜欢糖的可以不放 我个人觉得放一点更鲜美 ，
锅里油烧热 浇上去 冷却后装瓶
可以做蘸料 也可以炒菜 炖菜  觉得好吃的请留言
福袋
用蛋皮做成袋子的外形，里面装着肉末，可爱的外形+鲜美的口感，为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景！
用料：
250g五花肉
150g冬笋
2个鸡蛋
少许玉米油
1小勺盐
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量姜
适量葱
做法：
姜切片，葱切段，加水浸泡10分钟。
冬笋剥去外壳，水中加盐煮10分钟，煮好后切片用清水浸泡半小时。
五花肉、冬笋剁成末。
肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入冬笋末，拌匀备用。
将几根葱叶在开水在焯一下。
将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约10厘米的蛋皮。
将肉末包在蛋皮中，用葱叶将口拴住，隔水蒸15分钟即可。
摊小虾鸡蛋饼
这个菜有一定的季节性，需要小海虾在三月中旬上市的时候，每年都是值得期待的美食，买来新鲜的小虾，一部分摊鸡蛋，一部分炸虾酱，是春天大自然的馈赠，辽宁锦州一个依山傍海的福地，每年都可以采些野菜，苦麦菜，小葱蘸着虾酱，爽口的野菜，就着金黄的摊鸡蛋，是从小吃到大的浓浓的家乡味道。
用料：
少量新鲜小毛虾
3个鸡蛋
少许盐
若干葱花
做法：
准备三个鸡蛋打入碗中，葱花切碎，放人少许盐调味
新鲜小毛虾一两左右，不用太多，清水冲洗，不要长时间泡，以免影响新鲜口感
加入蛋液中打散至均匀
锅里放适中的食用油，不要太多，油温上来后倒入蛋液，转中火，待底面煎至金黄，翻面，不要搅动，两面金黄就可以装盘，鲜嫩可口，营养丰富，时候孩子吃
油泼扯面
用料：
280克面粉
150克水
适量花生油
适量辣椒面
3勺醋
6勺生抽
1勺蚝油
适量葱
适量蒜
适量豆芽
适量青菜
做法：
和好面醒发30分钟
分成均匀的小剂子
搓成椭圆型压扁放入刷了花生油的盘子里，盖上保鲜膜醒发1小时
面团稍微擀下，中间用擀面杖压一下，抓住两头一边拉伸一边像拉面的方式往案板上摔打两下，这样面很容易就拉长了
中间扯开
煮面，烫菜
煮好面和菜装碗，碗里加生抽，醋，蚝油，放入葱末蒜末辣椒面
浇上热油，完成啦
开吃
秋葵的各种吃法
白灼、蒸蛋、炒着吃，，，，秋葵粘稠的汁液， 适合搭配可以勾芡的食材。
秋葵小炒肉、秋葵木耳鸡蛋胡萝卜、秋葵虾仁、秋葵腊肉，，，各种混搭等你来挖！
用料：
秋葵
做法：
秋葵蒜蓉虾仁：
清炒虾仁，快熟前放秋葵切片或滚刀。秋葵出粘液以后，放好多好多蒜沫，蒜沫出香味后马上出锅。
秋葵蒸蛋：
蛋液1：1加温水，表面放秋葵切片，中火蒸10分钟，点橄榄油和海鲜酱油。
蛋液中可加入虾仁切丁、香菇切片等。
小炒牛肉（肉嫩味香）
此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
用料：
克250牛肉
瓣2蒜
勺1淀粉
克5胡椒粉
勺1生抽
克5盐
勺1老抽
适量小米辣
勺1蚝油
一勺1啤酒
适量中红辣椒
根3芹菜
做法：
牛肉切片  腌制   蚝油  老抽    啤酒   盐   胡椒粉   生粉抓匀上劲    在倒的食用油搅拌均匀备用
准备   小米辣   野山椒中红辣椒碎   大蒜沫    芹菜（或者毛豆）
锅温油    下牛肉滑散   微微变色即可   倒出控油备用  因为锅里还要炒的   
锅油   下大蒜子   小米辣   野山椒   中红辣椒碎    盐   炒香    下蚝油    生抽   醪糟 （水酒）鸡精味精   芹菜   炒香     
在下牛肉   大火爆炒10秒中出锅即可   一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了
酸汤鱼（龙利鱼版 复合配方自制酸汤）
用料：
2条龙利鱼
4个西红柿
1把金针菇或者秋葵
2大勺糖
2小勺盐
适量料酒 葱姜蒜花椒 辣椒碎 胡椒粉
500g鸡肝
100-150g凯里红酸汤
做法：
龙利鱼切块或者条 用料酒（可啤酒代替）盐胡椒粉腌制
西红柿画十字开水烫会凉水方便去皮
切块
金针菇去尾 分开洗干净切段
鸡肝切片反复水洗去掉血

西红柿热水烫过撕皮切块 宽油 花椒出味放葱蒜 再出味放辣椒碎（或者凯里红酸汤）然后马上加西红柿翻炒翻炒两下加其他材料（包括泡肉的调料）
继续煮 汤少点之后经常搅动避免糊底
完成
放冰箱里 每次吃时盛出一勺微波炉打热就行
暖心炖鸡胗
我和老公都很喜欢吃，老公念叨着想吃了，我就试着做了一次，老公说不比外面的差哦，呵呵，（第一次写的有点乱）
用料：
鸡胗
适量葱，姜，蒜，花椒，辣椒
2个大料
适量酱油，盐，料酒
2颗冰糖
做法：
倒入色拉油，放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，放入鸡胗翻炒
倒入料酒，酱油，冰糖，盐翻炒，然后倒入没过鸡胗的水，小火炖1个小时差不多就好了
最后汤汁收没了，装盘盛出，撒上葱花就好了
自制麦芽糖
用料：
250克糯米
50g 小麦种
1个育苗盘
做法：
小麦种选出坏的浸泡8-10小时后放入育苗盘  上面盖层纱布或育苗纸喷湿  育苗盆里放入水 水与育苗盘保持一定距离  不能泡到种子 否则种子会坏 每天喷2-3次水  看自己家环境而定 总之纱布保湿状态就好 我这个是第5天的状态  麦苗4-5cm就可以了 
糯米泡6-8小时电饭锅煮熟 然后把带根洗干净的麦芽切碎放入稍凉的糯米饭混和 电饭锅保温功能发酵6小时(我发酵的时间)  发完是这样子的  沾水尝尝 嗯 真甜 表示成功一半了
发酵好的糯米饭用纱布挤出汁  挤得越干越好 因为剩下的渣子我不知道能干嘛  所以进了垃圾桶 
接到就是考验耐心的时候了  开始火可以大点 然后有密集小泡就关中小火  出来密集大泡就大功告成
好吧 其实我也是第一次跟到app里的大师学的 还不错 一次就成功  表扬下自己
糖醋炒排骨
用料：
500克排骨
1勺料酒
少许油
淋一圈酱油
4勺糖
2片姜
5-6勺寿司醋
一点老抽
1/3个八角
做法：
水里放姜、煮开排骨焯水
锅里放少许油，要是排骨肥可不放。放入姜片八角炒香之后放排骨。这时不停翻炒至金黄色，放入料酒和糖。至焦黄色时放入生抽和老抽。
快好的时候加入寿司醋。寿司醋本来带甜味而且不是很酸这样可以多放点菜看起来也比较有光泽。
最好撒入芝麻就好
【健康饮品】姜黄奶
有什么功效呢？
1.治疗感冒与咳嗽。姜黄含有极强的抗菌和消炎的特性，它有助于对抗感染，也就是助愈于咳嗽跟感冒的相关症状。而且它对干咳跟剧烈咳嗽有着尤为显著的治疗效果。
2. 清除体内毒素，净化你的身体。这种强效的香料作为血液“净化器”已经在印度阿育吠陀（印度一种草药治疗方式）医药领域用了几个世纪。姜黄提高了血液系统的循环还加速了具有人体自然排污机理之称的淋巴系统。并且它还有助于帮助你的肝脏对身体其他部位进行排毒。
3. 缓解关节炎与关节疼痛。姜黄的抗感染特性还能带来其他的益处。其中一个最主要的能力就是缓解与关节炎相关联的疼痛、肿胀和感染。这种饮品可以增强你骨骼和关节的功能性以及柔韧性
4. 消除头痛与充血。姜黄含有丰富的自然抗氧化剂，因此它就像是治疗头疼的自然止痛片，尤其针对由充血引起的头疼。
5. 增加免疫力与抗病。这种香料的抗病毒特性会增强你的自然免疫力和防止病毒的增殖，因此，它可以保护你免受肝炎的感染。研究报告也支持了这一说法，它指出姜黄可以延缓老年痴呆（Alzheimer奥兹海默症）的进程甚至减少了你患癌的风险。
6. 助于睡眠。在你上床睡觉之前喝一杯暖暖的用姜黄调制的饮品讲有助于让你更容易入眠。牛奶中含有血清素跟褪黑素，他们是在你睡眠循环中扮演重要角色的大脑化学物质。姜黄有助于为你解压放松你的身体。
7. 缓解痛经。女人们，每日喝一杯姜黄奶茶有助于缓解你的痛经症状，因为姜黄含有一些重要的营养素，它们有着抑止痉挛的特性。
8. 让你的肌肤富有光泽。姜黄中的抗氧化剂可以有效对抗引起疾病跟衰老的自由基，让你的皮肤显得年轻健康。
9. 加速减肥进程。姜黄里的混合物有助于你的身体对脂肪的降解，所以它可以帮助你减肥。

列了这么多功效，肯定会有一种让你有想尝试的欲望。担心口感的，一开始可以少放些姜黄粉，一小勺就够了，习惯后再加量。我记得有个日本朋友，她告诉我姜黄也有解酒的作用，所以日本一般家庭都会备有姜黄粉，经常喝姜黄茶。
用料：
1勺姜黄粉
克牛奶
1杯水
适量黑胡椒粉
1勺肉桂粉
少量海盐
椰子油（可省）
香草精（可省）
1勺淡奶（可省）
熟小麦胚芽(可省)
做法：
取奶锅，加水，牛奶，姜黄粉，黑胡椒，肉桂粉，海盐一起煮
水开后，搅拌10分钟
煮好后其实就可以喝了
考虑到口感，可以在杯子里放1大勺淡奶或者椰奶
再倒入姜黄水，搅拌一下再喝
黑芝麻冰激凌
美味的黑芝麻冰激凌
用料：
70克细砂糖
200克牛奶
70克黑芝麻酱
150克奶油
70克糖
2个个蛋黄
1克盐
做法：
除了黑芝麻将其它材料混合加热7分钟（80度）
加入黑芝麻粉 混合均匀 待凉后倒入冰激凌机
搅拌30-40分钟 冷冻下后即可
紫薯芋泥蛋卷~宝宝辅食
今天这款给宝宝做早餐或者做加餐都是不错的哦，而且还能锻炼的宝宝的咀嚼能力和抓握能力哦~
用料：
50克紫薯
50克芋头
1个鸡蛋
20克牛奶
5克淀粉
做法：
准备食材：紫薯50克、芋头50克、鸡蛋1个、牛奶20克、淀粉5克。
紫薯去皮，清洗干净，切成片。
紫薯和芋头都放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸熟透。
取出稍微放凉，把芋头的皮去掉，放入碗中压成泥。
紫薯蒸完之后，倒入5克牛奶，这样牛奶能使紫薯更湿润哦~
用勺子将紫薯压成泥。
鸡蛋打入碗中，打散。
淀粉倒入剩下的牛奶中，搅拌均匀。
把牛奶淀粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
不粘锅烧热，倒入适量的热炒油。
把蛋液倒入锅中，摇晃不粘锅，使蛋液铺满整个锅底，小火煎至熟透。
把蛋饼取出，放在菜板上，舀取芋泥放到蛋饼上。
用勺子将芋泥铺平，铺满半个蛋饼。
再把紫薯泥铺满另一边。
然后从芋泥那边把蛋饼卷起来，卷成蛋卷，就完成了~
切成小卷就可以开吃了，宝宝用手拿着吃也可以哦，软嫩的外皮，配着绵密的内心，比蛋糕好吃呢~
家庭版 蒜蓉小龙虾 教你处理小龙虾
我的家乡盛产小龙虾。有小龙虾的四月，是一切美好的开始……
小龙虾好吃，但是外面的难免处理不干净。不如买上几斤，踏踏实实的在家自己做着吃。
教大家如何处理小龙虾，虽然麻烦点，但绝对干净！
用料：
3斤小龙虾
2头大蒜
5片姜
10克盐
5克糖
2勺鸡精
5克白胡椒
1块桂皮
2个八角
2罐啤酒
做法：
小龙虾买来，如果钳子不大，就可以直接剪掉不吃，大的可以留下，大的里面有肉。
1. 先不着急洗，先剪掉所有钳子(我买的小，就直接剪掉了)
2. 45°角剪掉嘴巴(注意，是嘴巴，不是整个头，头里还有虾黄，很香，别剪掉了)，剪掉嘴巴时，会发现里面有一坨黑色的液体，这是最脏的，用剪刀挖出来扔掉。
3. 抽虾线，虾尾巴中间一片最短的鳞片，左撕一下，右撕一下，轻轻一抽，虾线就出来了。(本来想拍视频，但是一个人弄虾子，实在不方便拿手机)。抽不抽虾线，这个看个人。虾线抽出来后，虾肉会比较散，口感不如有虾线，但是有虾线，吃起来不方便。
处理完后，清洗。用个小刷子，一个一个的刷。大多数的很干净，个别脏的，重点刷。刷完后再清洗几遍。注意，轻一点，别把虾黄洗掉了！
洗干净的虾控水。开始熬蒜油。
大蒜去皮，压成蒜泥，小火倒油，慢慢熬出蒜香，不需要熬成金黄色！盛出备用！
锅内多倒点油，放入生姜、八角、桂皮。
倒入处理好的小龙虾，翻炒到虾壳变红。
倒入啤酒。最好是用啤酒，不能碰酒精的，用开水或者高汤代替。
倒入熬好的蒜油。大火烧。虾很容易熟的。放入所有调料。
不要烧太干，留点汤。盆里用热干面打底。这样面就能吸满汤。特别特别好吃！
完成！吃点虾，再吃面。面被虾汤裹着，特别好吃！
牛肝菌炒饭
用料：
50克牛肝菌
20个红椒
1碗米饭
半个洋葱
5克盐
做法：
红椒洋葱切丁
米饭是头天晚上的剩饭，冰箱里面拿出来的最适合做炒饭啦~
热锅，放油，爆炒洋葱和红椒，炒香后加入米饭，翻炒后加入油牛肝菌。
出锅~
搭配果汁和奢华饭后果，开吃啦！
Mojito 莫吉托鸡尾酒
Mojito鸡尾酒，并不浓烈，但是喝一杯下去，脸上会泛起红晕，象少女的羞涩。味道很清新，有一点青涩、有点甜蜜，象单纯青柠般的初恋。

记得第一次喝是在必胜客，从此便爱上这带着淡淡薄荷味的鸡尾酒，于是乎开始在阳台种上薄荷，自己捣鼓调配，在这里分享，希望你们会喜欢！
用料：
45ml白朗姆酒
半个青柠
20ml莫林莫西多薄荷糖浆
150ml苏打水
一枝薄荷叶
一茶匙白糖
一杯碎冰
做法：
把薄荷叶放入杯中，青柠切尖角，并把青柠角加白糖放进杯中用捣棒稍做挤压。
倒入莫林莫西多糖浆，白朗姆酒，搅拌。
放入碎冰，苏打水置顶，最后放薄荷叶、青柠装饰。
大功告成
杏仁巧克力双色奶油杯
继续消耗杏仁粉，做法还是参照的雨夜尼娜的日式海绵，配方做了较大改动，狠狠的减了糖，添加了杏仁粉。（没有杏仁粉可以用低筋粉代替）
关于模具脱模膏制法链接戳这里，http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/

配方是六连模一个的量。鸡蛋我今天用的50克的，感觉面糊少了，下次用65克的大鸡蛋。
用料：
3个鸡蛋（带壳65克左右）
65克细砂糖
50克杏仁粉（超细）
50克低筋粉
20克牛奶
20克淡奶油
5克可可粉
15克牛奶
#装饰#
130克淡奶油
13克细砂糖
做法：
杏仁粉低筋粉过筛。
称取20克牛奶和20克淡奶油，可可粉和15克牛奶拌均匀，隔水小火加热到温热，然后坐温水待用。
分离蛋白和蛋黄。称取细砂糖。
将蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到偏硬性发泡。
加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
如图，非常缓慢的流淌。
筛入低筋粉杏仁粉。
兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
可以事先用一部分面糊加入牛奶淡奶油液搅拌均匀。
这一步我今天没做，省略了。
将上一步骤的牛奶淡奶油液倒入剩下的面糊，开始转打蛋盆，搅拌均匀。
搅拌后的状态。
模具记得事先抹融化的黄油。多抹点哦，我抹少了，脱模不太好看。
Ps：最好抹自制脱模膏，下厨房有做法，脱模神器。
取一半面糊和可可牛奶糊搅拌均匀。
分别将两种面糊装入裱花袋。
按自己喜欢分别将两种面糊挤入杯子，磨具震几下，震出气泡。
Ps：如果面糊多了，8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。
烤箱170度中下层上下火20分钟。
温度时间根据自己烤箱。
出炉立即脱模，抹了脱模膏，脱模利索极了。
淡奶油加细砂糖打发到硬性，装入裱花袋。
将奶油挤入冷却后的杯子，放上水果就OK啦。
Ps：水果偷懒没放
开始享用～～
香橙焦糖布丁
QQ糖的神奇之处不止一个哦~
上次用它做了很成功的蛋糕镜面，我想，需要凝固的食物是不是都能用它来帮忙呢？
最简单的就是用它来实践一下做布丁了。
以前吃布丁都要用烤箱水浴，比较麻烦也费时间。
用QQ糖不但减少了工序，连烤箱也省了，更加不用担心用烤久了口感变差的问题。
操作方法非常简单，做出来的布丁嫩滑爽口，绝对零失败。
这样做出的布丁还融合了QQ糖的果汁，别有一番滋味。
第一次实践，为了让布丁的颜色不受影响，选择了香橙口味的QQ糖，因为它的颜色和基础布丁的颜色最接近。
如果想吃其他口味，只需要换种味道的QQ糖就可以了，即使颜色会起一些变化，味道也还是一样好的。
一起来看看这个超级无敌简单的QQ糖布丁吧。不可能学不会！
用料：
1包（45g装口味可以根据自己喜欢挑选但香橙不会影响布丁的颜色）QQ糖
1个鸡蛋
1袋，约220ml牛奶
30g糖
做法：
用小锅熬焦糖，小火搅拌着熬
基本上这样的颜色就可以关火了
倒入容器备用
鸡蛋，牛奶和QQ糖混合均匀
隔水加热直到QQ糖完全融化
将蛋奶液过筛倒入布丁容器
放入冰箱冷藏3小时凝固，布丁就可以享用啦
番茄炖牛腩
米饭面条的好伴侣。
用料：
500克牛腩
2-3个西红柿
1个洋葱
1根胡萝卜
1块老姜
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
番茄划十字，然后冷水煮开，剥番茄皮；
剥皮后切块（有点烫，可以稍微冷一下再切）；
洋葱和胡萝卜切一下；
牛腩肉提前冷水泡一小时泡出血水后，用清水冲一下；
牛腩肉切块和生姜一起冷水烧开，汆水；
汆水后用清水冲干净浮末；
油锅爆炒老姜；
放入洋葱；
放入番茄；
放入胡萝卜炒一下，然后盛出来；
放少许油再炒牛肉；
放点生抽；
放点蚝油；
加水小火炖两小时左右；
完成就可以出锅了。
步骤16是第二次做，没有放蚝油和生抽，只放了番茄酱的版本，不过番茄酱可能放多了，一般放小罐就可以。
鸡翅三弄之当苹果遇上鸡翅
天气变冷吃冷冰冰的水果是一件折磨人的事情，重要的是没有我最喜欢的西瓜提子荔枝！刚好冷冻室里有将近一个月的鸡翅，就倒腾倒腾了。
用料：
2个苹果
5个鸡翅
一勺苹果醋
2勺白糖
一勺番茄酱
一勺酱油
做法：
鸡翅洗净，用叉子在表面叉出小孔自便入味。调入适量盐跟料酒入味。
苹果削皮切小块待用。用上述酱料调成酱汁备用。
锅热后先将鸡翅及姜片下锅，鸡皮朝下煎至一面金黄后，将苹果放入一起翻炒。
鸡翅两面金黄后，倒入酱汁加水没过鸡翅，加盖中火10分钟。
大火收汁，勾芡起锅，摆盘拍照，搞定！葱花是冰箱里的干货，纯属点缀。
香草抹茶双味小曲奇
一早把黄油拿出冰箱软化，本来想做点面包，结果团购的鱼到了，全副武装去拿鱼，刚上来一会儿，京东的牛奶又到了，重新又换上"防护服"(雨衣😄)口罩.眼镜下去取牛奶。到了下午觉得面包也来不及了，黄油已经软化好了，那就做省事的曲奇吧。我爱烘焙，但却不爱吃很甜的东西，所以我的配方糖的含量都是比较少的。如果喜欢甜一点的，可以加5克糖粉，用到40克
用料：
3克五十铃抹茶粉
110克黄油
150克低筋面粉
35克糖粉
适量细砂糖
15克杏仁粉
1个蛋黄
香草荚或天然香草香精
做法：
黄油软化加入糖粉，打蛋器至到发白。
分三次加入蛋黄液打匀，加入香草籽或天然香草香精。
杏仁粉和低筋粉混合过筛，拌入打发好的黄油
取一大半出来。
剩余的面团中加入抹茶粉拌匀
面团会变的比较软，先放冰箱冷冻几分钟后取出，白色的擀成长方形片装(不要太薄)绿色搓成三根长条(抹茶长条冻硬一点裹入最后塑型会好看一些)。我懒得等了，直接卷了，跟卷寿司差不多😄。卷好放入冰箱冷冻至少半小时以上。取出后外层滚一圈砂糖，我有一部分还滚了一点芝麻。切片摆入烤盘。
放入提前预热170度的烤箱烤18分钟。
非常香酥的口感。
很适合做下午茶茶点