xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茄汁烩蟹味菇
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
200g蟹味菇
2个西红柿
适量植物油
30g番茄沙司
2g盐
根据口味添加香菜
做法：
蟹味菇提前去根，洗净沥干备用。用刀在西红柿顶部切个十字，煮一小锅开水，放入西红柿，盖上盖子焖煮一会儿，然后取出西红柿，晾凉至不烫手。
剥去外皮，将西红柿切成小块或小丁。
炒锅烧热，淋入少许油，加入番茄沙司，小火煸炒30秒左右，然后倒入所有西红柿，中火煸炒至出汁水。
倒入所有蟹味菇，翻炒均匀后，盖盖子焖煮3-5分钟。打开盖子，转大火收汁至略微浓稠，最后加少许盐，即可盛出。可以撒一些香菜段来点缀调味。
清蒸多宝鱼
多宝鱼的好吃就不用多说了，下面介绍的是广东惯常的做法：清蒸。因为多宝鱼肉质鲜嫩，只需要简单的蒸鱼酱油就可以将它做得鲜美无比。当然，蔡澜先生在写到蒸鱼时，还特别提到要用猪油淋鱼肉噢。不用怕这一点点胆固醇啦，它的美味值得你冒险。
用料：
一条多宝鱼
按口味来李锦记蒸鱼酱油
一勺就好猪油（或花生油）
一根葱
一小块姜
做法：
将多宝鱼洗干净，加入一点料酒，用酒泡一下子。然后将姜和葱切好。
将酒倒掉，把姜放入鱼的肚子和摆在鱼身上。起一个蒸锅，在水开后把装着碟子的锅放入锅中。因为多宝鱼很薄，所以不需要蒸很久，一般6-8分钟就可以了。一定要注意这个火候问题，因为这是粤菜蒸鱼中最重要的一步了，蒸久了鱼都柴了。
鱼蒸好后，尽量把碟子里蒸出来的水倒掉。把葱放在鱼身上，然后淋适量酱油。
热锅，如果有现成猪油就直接放猪油，没有就放花生油，等油热到有点冒烟的时候，关火，把热油淋在鱼身上
鲜美无比的清蒸多宝鱼就这样做好了
韭菜盒子
德國沒有韭菜，每年只能在短短兩週時間裡去野外採摘熊蔥，當作韭菜（味道一樣，無毒）聊以安慰中國胃。昨天趕路經過去年摘韭菜的那片山，果斷停車進去採摘，今天給做成了韭菜盒子，太好吃了😋
用料：
少許韭菜
个鸡蛋
300g左右面粉
5g盐
150g开水
做法：
面粉➕开水，做成烫面的面团，揉到表面光滑，然后静置。
冷锅加油，加入葱姜、盐和打好的鸡蛋液，不断搅拌至熟。再加入切碎的韭菜搅拌均匀。可加入少许蚝油。
面团分成小剂子，擀薄，加入调好的馅，包起来。
冷锅加油至中等温度，加入包好的盒子，煎至两面金黄，装盘即可。
番茄鸡蛋面
晚上饿了，看着冰箱里仅剩的2个番茄思考良多，是做饭陪番茄炒蛋还是做番茄炒蛋面呢，想想还是番茄炒蛋面吧，热量低啊
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
1～2两面
少量糖
少量盐
少量酱油
做法：
西红柿切十字开水烫皮
去皮切小片
煎鸡蛋，鸡蛋一定要煎的有点焦那种，可好吃了。煎好后盛到碗里。
炒西红柿炒出汁后加糖，然后加入蛋翻炒，中间可以加适量水。
煮面，不用煮太久，后面还要炒的。
捞出面放入冷水
将面放入番茄炒蛋中翻炒，加酱油和盐。
出锅～
其实还做了个切蛋，但是蛋太嫩了，失败…
切蛋视频～
鸳鸯豆腐
用料：
200克豆腐
150克鸭血
20克豆瓣酱
10克头道生抽
各5克葱姜蒜
10克京葱
5克淀粉
2克盐
2克蔬菜精
做法：
豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用，京葱白切段，京葱叶切末
锅中放油，油热后，放入京葱白、姜、蒜爆香
放入豆豉酱、豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味
加入头道生抽、水煮开
加入盐、蔬菜精调味
加入水淀粉勾薄芡、加京葱末出锅即可
加京葱末出锅即可
全麦南瓜蔓越莓馒头
给自己做的减肥餐，做成18个等大馒头。
谁说蔓越莓一定要用在面包饼干里面呢？馒头也可以！
用料：
250克南瓜
30克蔓越莓
500克全麦面粉
2.5克酵母
做法：
南瓜去皮，切片，蒸20分钟
全麦面粉、酵母混合，酵母可以直接撒在面里，也可以用温水溶解。（直接撒在面粉里，发酵后会有小颗粒在面团里，密集恐惧症者看着有点害怕，而且还要多揉一会儿，所以用温水溶解比较好。）
南瓜用汤匙压成泥状，很容易的，然后放入面粉中，这次没有额外加水，蒸南瓜的盘子里的南瓜水就够了。正好。
加入蔓越莓，揉成面团。
发酵成功。
面团揉一揉，排除空气，分成等份，再揉成小馒头形状，放蒸屉上二次发酵，大约二十分钟。
图上是7个馒头胚子，还有3个在另外电饭煲里蒸，选择“蒸煮”档即可，记得面胚也二次发酵一会儿。电饭煲蒸出的比蒸锅蒸出的更大更软，不过忘记拍照片了。
中火蒸了25分钟，成功。关火后不要着急揭盖，捂两三分钟。
泡椒鸭肠（做法简单又好吃）
去吃烧烤朋友点了这道菜，觉得挺好吃的，就自己研究了下。纯属爱好，不是职业的，不喜勿喷。谢谢🙏
用料：
一斤鲜鸭肠
适量泡椒、泡姜
少许韭菜
两根大葱
少许花椒
适量葱、姜、蒜
1勺豆瓣酱
少许鸡精
少许生抽
少许啤酒
少许白糖
做法：
新鲜鸭肠用盐反复揉搓后，用清水洗净备用
冷水烧开，下鸭肠过水捞起。（时间别太长，鸭肠有一点卷就可以捞起来了）
起锅烧油，油热后下葱姜蒜、花椒、豆瓣酱，炒出红油
爆香后下泡椒泡姜
下鸭肠，倒入啤酒继续翻炒
下韭菜大葱继续翻炒。并放调料，酱油、白糖、鸡精
加入适量的盐，起锅
快手版韩式海鲜葱饼
下雨天，制作一份海鲜葱饼吧！淅淅沥沥的雨声跟兹兹的煎饼声特别相配。
用料：
1个鸡蛋
10只虾仁
500克面粉
6-7小块鱿鱼头
3根小葱
6-7根蟹棒
半个彩椒
做法：
食材如图，没有拍面粉，简单准备过程，鱿鱼适当切成小块，葱切小段，彩椒切小片。
鱿鱼和虾焯水基本煮熟，倒一小勺料酒去腥味，蟹棒单独煮熟。虾和蟹棒煮好后最好对半切一下。
大盆，下鸡蛋，水和所有食材，搅拌均匀有一点粘稠，就是筷子可以带起面粉就可以了。
热锅倒油，用勺子舀上面粉糊进锅煎,我没有比较大的平底锅，就用了正常炒菜的锅，成品就会有一点点厚，煎的时候多煎会就可以。
两面都煎金黄或者有一点点焦色就可以出锅了。
取一个小碗做点蘸汁，也可以超市好海鲜蘸汁，我是用生抽，老抽，大蒜混合制作蘸汁。
可以看到有海鲜
有蔬菜，搭配小米粥一起食用，味道很赞。总共是做了3个饼，慢慢摊薄的话其实还可以做更多的。
虎皮蛋椒
青椒和鸡蛋最好吃的做法
用料：
若干青椒
3个鸡蛋
做法：
青椒洗干净，去蒂去心。（拿住青椒把，往里面一按，然后拔出就是了）
鸡蛋打散，在打散的鸡蛋中加入盐，胡椒，鸡精（可以自己搭配）
把蛋液灌入空心的青椒，7分就行了。
水烧开，灌了蛋液的青椒放进去大火蒸5分钟。
tips，怕蒸的过程中蛋液流出，可以拿稍稍深的盘子，青椒围着放一圈，就不容易撒。。
不怕麻烦的话，裹保鲜膜也行
蒸好的蛋椒拿出。。这个时候青椒略软，而蛋液已经凝固了。
平底锅加油，开火煎。放少许醋，酱油，糖调味。
当蛋椒出现虎皮纹，就可以起锅了！
完成
咸蛋糯米饭
#最in咸蛋超人，吃的就是这个味#
月饼炒辣椒
青菜炒桔子
玉米炒葡萄
板蓝根泡面
……
口味这玩意
只要你有心
想怎么吃就怎么吃
本期推出香糯又充满蛋黄油香的#咸蛋糯米饭#，敬品！
用料：
生咸鸭蛋
圆糯米
香葱
香菇粒
肉粒
杂蔬
料酒
生抽
糖
做法：
备好原料；
提前将圆糯米泡制两小时以上备用；
将准备好的肉粒、杂蔬、香葱、香菇粒和泡好的圆糯米一起倒入容器中，加入生抽、料酒、糖调料进行腌制备用；
用水将生咸鸭蛋表面的盐冲洗干净，用叉子在咸鸭蛋的一头戳破一个小口；
将咸鸭蛋的蛋清小心倒出，将蛋黄继续留在蛋壳中；
蛋清倒出后，在鸭蛋壳中加入腌制好的糯米混合料；
不要加太满；
加好糯米混合料后用锡纸将鸭蛋的破口包住，由于没有锡纸，我用的是粽叶；
包好后放入电压力锅中烧熟（多余的糯米混合料包了几个小粽子一起烧）；
烧熟后，拨开蛋壳即可食用。
牛肉悶糙米飯
轉至微博@健身厨男。
用料：
120g牛肉
150g糙米（至少泡4小時）
1/4個洋蔥
1/3個胡蘿蔔
2個小土豆
3朵香菇（幹or鮮）
做法：
準備好材料
牛肉切好，加入酱油、蚝油、胡椒粉…攪拌均勻。醃製30mins以上～
配菜切好，土豆粒可以過水去掉表面的澱粉。
冷鍋入油，倒入醃好的牛肉翻炒1-2mins。
接著倒入洋蔥炒軟後加入胡蘿蔔&土豆一起翻炒。
最後倒入牛肉。加調味料炒勻出鍋。
和提前泡好的糙米一起倒入電飯煲。
加水沒過食材，洗净泡发切好的香菇丟在表面上。
蓋上蓋子，按煮飯鍵，等跳閘保溫後，繼續悶一會。
攪拌均勻裝碗裡，灑上小蔥～
网红蛋糕 | 入口即化的云朵舒芙蕾
网红蛋糕 | 入口即化的云朵舒芙蕾~~口感独特，像棉花糖一样，绵软细腻。
用料：
3个蛋清
20g糖
1勺玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
准备所需食材。
先将蛋清加入柠檬汁，用上豪打蛋器打发
期间分2次加入糖，加入淀粉后，继续打发至湿性发泡。
蛋白霜堆在烤盘上，摆放葡萄干。
150度，20分钟
趁热吃。 ​​​​
柔软细腻
麻薯肉松蛋黄酥
用料：
第一部分：生咸鸭蛋
第二部分：水油皮
第三部分：油酥皮
第四部分：麻薯
第五部分：酥油皮包法
做法：
准备一碗清水，加入一小勺盐
生咸鸭蛋敲壳取出蛋黄浸泡
再用清水冲洗掉上面那层薄膜
沥干水分，摆放在烤盘上
150度烤5分钟
水油皮制作（10个的量）
50克中筋面粉+25克低筋面粉+13克细砂糖+30克猪油（固体/液体）+35克水
刚开始面团会很湿粘，戴上一次性手套不停揉匀至能拉出手套膜，大概需要15分钟
油酥皮制作
100克低筋面粉+50克猪油（固体）充分揉匀成团即可
各装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛一小时
豆沙馅/芋泥馅分割成一个15克的球
豆沙馅压扁，包上烤好的蛋黄
搓圆，盖上保鲜袋冷藏定型
水油皮，油酥皮各分割成一个15克的球
水油皮包住油酥皮
封口朝上，用擀面杖擀平（上下各擀一下就好，别来回擀，会破皮）
然后卷起来，盖上保鲜袋松弛15分钟
再次擀平（上下各擀一次）
卷起来，继续松弛15分钟
这时制作麻薯
50克糯米粉+15克玉米淀粉+38克细砂糖+90克牛奶搅匀，用滤网过滤两遍，流不下去的用勺子碾压，上锅大火蒸15分钟
蒸好加入20克黄油揉匀，分割成一个15克的球
松弛好的酥油皮口朝上，用手指压一下
两头捏一下
用擀面杖擀成薄皮
依次放上麻薯，肉松，豆沙馅蛋黄
这是芋泥口味的
口收紧，以免露馅
烤箱170度预热
收口朝下，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻



烤箱170度烤30分钟（最后10分钟盖上锡纸防止上色严重）
晾凉一小时再打包装盒
蘑菇芦笋墨鱼汁面
用料：
若干根芦笋
三小个洋葱
三瓣大蒜
小半勺盐
两勺橄榄油
1片芝士
半杯牛奶
六个蘑菇
1根香肠
六只鲜虾
一勺青酱
做法：
准备食材
洋葱蒜切末，芦笋蘑菇芦笋香肠切片
洋葱蒜爆香，加蘑菇芦笋翻炒，加香肠炒熟加盐加芝士片加牛奶，加一小勺青酱略煮，尝一下咸淡
面煮到没有硬心，关火略闷，捞出加入酱汁
鲜虾盐水煮熟，剥出虾仁放意面上👩🏻‍🍳
减脂—羽衣甘蓝蚬子肉全麦意粉
低油低盐，用时不超过十五分钟的快手便当，你值得拥有！ BY：9.1减脂组 悦。欢迎关注微信公众号：镜湖健身。
用料：
150克羽衣甘蓝
100克蚬子肉
50克全麦意大利面
一个（26克）蛋白
一个（49克）鸡蛋
1克橄榄油
1克（煮面）盐
1克（炒制）盐
做法：
羽衣甘蓝撕碎备用，不要中间的杆子；蛋白和蚬子肉混合备用；
准备调料：橄榄油、盐、现磨黑胡椒
减脂期限制油的用量，用这种小瓶装的橄榄油，可以一滴一滴的倒出来，好用。
先煮上意大利面，水里滴两滴橄榄油，加点盐，水开了放面进去；
同时旁边加热不干锅，双管齐下效率高！
意大利面下锅，关火盖盖就不用管了；羽衣甘蓝下锅，不用放油哈！看看，150克这么大一锅呢！
小火翻炒，一会儿就变少了
把跟蛋白混合的蚬子肉也放进去一起炒，加少许盐提味。
加个蛋更好吃！
装出来小小的一盒便当，撒点现磨黑胡椒提味，营养满满，低油低盐超好吃！
爱心蛋 早餐
这个是我在微博无意看到的 好又创意 就动手做了，一根双汇火腿可以做两个爱心，所以两根可以做四个，我就做了四个拼成了一朵儿花哈哈哈~~ 很有食欲又漂亮的早餐。我家大猫很喜欢
用料：
两根双汇火腿肠
两个鸡蛋
少许盐
少许鸡精
少许葱
做法：
将火腿肠从中间切成两半，这样两根火腿可以切分成四根，再对每一根从上方据顶端一两厘米出切分，如图中右边那样。
将火打开，文火，入油，少许即可，将切好的四根火腿放入锅中， 记住这个时候不要弯曲成心形， 而是等油热了，火腿软化了，再慢慢用筷子绕成心形，并在最后用牙签将其末端固定住
然后将蛋打散，放入一点点盐，鸡精，一点点就可以了。均匀的浇在每个固定的爱心蛋内
然后洒入葱末，文火，翻面，将另一面也充分烧熟。其余流出来的蛋花可以打碎，放在一遍烧熟。
然后将爱心蛋入碗，去掉牙签，摆好造型。多余蛋花洒在中间，成型！ 好吃又嫩！
当然也可以加在蛋炒饭里吃，怎么吃都很香很有食欲，但是就是吃的很快！一口一个的哟。
韩式部队锅
用料：
1片芝士
2大勺韩国泡菜
1块面饼面
半盒午餐肉
1把金针菇
半个洋葱
随意年糕
3勺酱油
1勺白糖
2勺韩国辣酱
随意香肠
随意豆腐
随意娃娃菜
1勺辣椒粉
2勺蒜蓉
做法：
酱料(韩式辣酱2勺，生抽3勺，糖一勺，蒜蓉两勺，辣椒粉按个人口味），猪骨汤打底，材料（泡菜两杯，脆脆肠，五花肉，午餐肉，豆腐，鱼丸，蘑菇，大白菜，按心情放），这样小火炖40分钟以上（白菜和豆腐可以中途再放），汤不够浓可加一勺大喜大的牛肉粉。最后的灵魂是加入泡面和芝士（一般用于Grill的入口即化那种）。
烤箱版烤包子
用料：
1个鸡蛋
500克面粉
三勺克油
3克盐
500克羊肉
3勺孜然粉
3勺黑胡椒粉
1个洋葱
半根葱
1个八角
5克花椒
做法：
皮：面粉一斤，大点儿的鸡蛋一个，油三勺（吃饭的勺子），盐三克，温水搅成絮状后再揉成面团，揉到光滑后盖好醒发。

馅：肥瘦羊肉一斤切小块再剁碎，别太烂了，有肉块好吃，洋葱一个切小块儿，羊肉放盐，黑胡椒两勺，孜然粉三勺，蚝油一勺抓匀，盐一次性给够（吃饭的勺子），锅里放两勺油一撮花椒一个八角，油烧热出香味再放一撮葱花，葱花焦黄关火里面的料捞出，只要油，油凉一点儿把葱头碎拌匀跟肉混合。

把面皮擀好跟包包子一样包好，包口朝下轻轻摁一下，表面刷蛋黄液撒点儿黑芝麻。烤箱二百度预热十分钟入烤箱二百三十度三十分钟
白菜猪肉锅
简单到不能再简单却鲜美无比的白菜猪肉！我一个人吃掉一整盆这种事…


（开始尝试画些简单的食谱，喜欢的盆友可以关注个人公众号“发条丸”，会不时更新一些作品和生活与大家分享～）
用料：
一颗白菜
一盒猪五花肉片
一碗料酒
适量盐
做法：
五花解冻，白菜洗净
葱白切丝
如图一层层叠好切段。
码入锅中倒入料酒和盐烧开后焖煮15分钟左右即可。
第二次做在锅底铺了紫苏叶干。
香蕉棉花蛋糕
这是一款非常软绵和浓郁香蕉味的棉花蛋糕，采用了十二道锋味的蛋糕的方子改动了一下。我用的是8寸方模，水浴烤法。
用料：
90g低粉
70g玉米油
7个鸡蛋
25g牛奶
1根香蕉
70g砂糖
4滴柠檬汁
1g盐
做法：
准备好所有材料，一个全蛋液和6个蛋黄混合，把6个蛋白放一边待用。
玉米油用奶锅加热至出现纹路，稍微晾一下，加入过筛低粉搅拌至顺滑可流动的液体。
把面糊晾凉后加入蛋液搅拌均匀，香蕉加牛奶用果汁机搅成香蕉奶昔加入蛋糊中拌均匀。
蛋白中加入4滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至湿性发泡，砂糖分三次加入蛋白中。
取3份之1蛋白霜加入香蕉蛋糊中，用切拌手法拌均匀，拌均匀后再加2份之一蛋白霜拌均匀，拌均匀后加入最后一份蛋白霜拌均匀，全部蛋白霜拌均匀后倒入模具中，两手端起模具桌面上用力柯几下，把大气泡震出。
烤箱170度上下模预热，在烤箱中装一盘热水，把蛋糕模放入烤盘中，水浴烤法，170度烤15分钟，转150度烤45分钟，出炉时立刻倒扣。
布里奶酪混蛋烘牛油果
用料：
1个牛油果
31克布里奶酪
0.5个鸡蛋
做法：
布里奶酪一盒125克
我们只需四分之一
先把牛油果肉挖出一半（做牛油果黑咖啡），再把剩下的果肉碾碎，最后放入布里奶酪块。
把奶酪块放入牛油果里混合。
剩下的四分之三布里奶酪包起来放冰箱。
鸡蛋液倒入牛油果里，注意不要盛太满了。
微波炉一分半钟就好。
比精制的马苏里拉芝士更浓的芝士味。
更香更滑的芝士混蛋焗牛油果
枣泥山药糕
原文转引:
第十一回,秦氏可卿正在生病,王熙凤去看望，她说:"昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒像克化的动似的."凤姐儿答道:"明日再给你送来."
特点:入口即化
用料：
红枣
山药
白糖
玉米淀粉
椰丝
糖粉
做法：
红枣放入热水中浸泡30分钟,待稍稍发起时挖出枣核
山药洗净表面泥土,削去外皮,切成小段
将红枣和山药分别放入蒸锅,蒸60分钟
将蒸好的红枣中调入棉白糖并趁热用小勺捣成泥,用筛网过滤去枣皮
将蒸好的山药加入棉白糖,再用搅拌机制成山药泥
玉米淀粉放入小碗微波中火加热2分钟
山药泥放凉后取适量放在手中团成团,在外面沾上一层玉米淀粉,将山药泥中间放枣泥,做成球状
裹一层椰丝
后来觉得不够甜,又加了些糖粉洒在上面
补铁补钙的鲜虾猪肝面
对于不爱吃吃猪肝又懒得咬虾的小朋友，只能放绝招了！一岁以内的可以不加调味料
食材具体的量完全看自己宝宝（好吧，其实是自己懒癌犯了）
用料：
一大勺面粉
少量猪肝
适量虾
少量青菜
做法：
虾剥壳取虾仁，去虾线（什么虾都可以，闲的蛋疼的妈妈可以和我一样用河虾）
猪肝洗干净，用清水泡半小时去血水（我不会告诉你因为急着给娃做吃的我洗完直接用了）
猪肝、虾仁放入料理机，加少量水打成泥，然后加入面粉，少量盐，搅拌成稠稠的面糊，太干可以加点水，太稀就加面粉吧……（千万不要太干，挤面的时候太太太费劲！）
锅里适量水烧开，面糊放入裱花袋，没有裱花袋的直接拿保鲜袋就可以了，剪一个小口，将面糊均匀地挤进开水中，面成型以后可以用筷子搅散，防止粘在一起
青菜切碎，倒入面中，淋点油，加点盐调味，煮开
一碗补铁补钙的手工面就OK了
香芋腊鸭烧骨粥
一碗香气浓郁，粥滑绵绸，芋头粉糯，叉烧骨咸香入味，腊鸭酒香味浓的——广式腊鸭芋头粥，在秋冬的季节，温暖了你的胃。
用料：
叉烧骨
腊鸭腿
香芋
红萝卜
大米
姜片
做法：
备好材料，叉烧骨和腊鸭腿切小件，红萝卜和香芋切大件
除香芋外所有材料放到沙锅里
加足够的水，大火烧开后转小火，要经常搅拌，不然会粘锅。最后20分钟放香芋块，搅拌的频率要更高，因为香芋很容易粘锅的。
香浓美味的腊鸭烧骨香芋粥可以享用啦
布丁厨房之烤豆腐皮金针菇卷
用料：
适量豆腐皮
适量金针菇
适量油
适量蒜蓉辣酱
适量烧烤干料
做法：
金针菇洗净去根，豆腐皮洗净切成大小合适的正方形，按个人口味，喜欢吃豆腐皮的就切宽点，不喜欢吃的就切窄点。
将适量金针菇放入豆腐皮中卷好，用一根牙签固定，摆放在铺好锡纸的烤盘上。
刷油，两面都要刷哦！
刷蒜蓉辣酱，两面都要刷哦！不过千万要少刷哦！不然太咸就不好吃了哦！
均匀的撒上烧烤干料，同样是两面都要撒哦！
烤箱预热200度，将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤8-10分钟，看豆腐皮卷中间的金针菇在滋滋冒泡就好了！
豆腐皮香脆，金针菇水嫩多汁，味道好极了！
养颜润肺甜品：银耳红枣百合羹（破壁机版）
银耳养颜，红枣补血，百合润肺（中医认为肺主皮毛，肺润好的话，皮肤也会很滋润），用这三样煮成的银耳红枣百合羹，养颜润肺。同时银耳含有大量多糖，可以提高免疫力。
用破壁机就可以省时省力的做出这道美容养生甜品，还不快来试一试😄😄
用料：
1朵银耳
50克百合
10-15片红枣片
6-7粒枸杞
做法：
银耳泡发洗净去根，撕碎；百合、红枣、枸杞洗净。
所有食材放入破壁机，加水至1400毫升刻度线（1400毫升是我家破壁机的水位最高限），选择“五谷豆浆”模式，启动，边煮边破壁。
五谷豆浆程序结束后开盖加入2勺零卡糖（也可以放冰糖，量随个人喜好）。
盖好盖子，按“点动”键，点动2-3次，让糖充分融化。
上述食材可做出5-6人份的量。充满胶质的银耳红枣百合羹，清甜可口，健康美味。
麻婆豆腐－麻辣鲜香版
用料：
新鲜豆腐	食用油 cook100麻辣香锅调料
做法：
新鲜豆腐 cook100麻辣香锅调料
豆腐切块
调料准备
烹炒10分钟即可出锅
【口水直下三千尺的“口水鸡”】
本人是纯纯的广东妹子，却在吃辣的路上越走越远~在与世隔绝的日子里，不能委屈了胃，就自己动手做了这道“口水鸡”的川菜，口感让人欲罢不能呀呀呀♥(｡￫v￩｡)♥除了材料多，没别的毛病，简单又好吃😋
用料：
3只鸡腿
适量花椒
1块桂皮
2个八角
4片姜块
4片香叶
1根葱
适量盐
2勺辣椒面
2根香菜
适量花生米
适量芝麻
4瓣蒜
适量麻油
做法：
【准备篇1】
1、鸡腿洗净，冷水下锅煮沸腾去血水，关火，捞出浮沫（汤汁不动），鸡腿冷水冲洗。
2、锅里下桂皮+姜片+八角+花椒+香叶，鸡腿继续入锅，大火煮12分钟，再焖5分钟。
3、鸡腿捞起冷水冲几遍（泡冰水口感更佳），汤汁留半碗多。
4、鸡腿放一会，冷了撕成一块块，骨头不要。
【准备篇2】
1、用个碗调料:葱花+蒜末+辣椒面+芝麻+红辣椒，锅里热油（起烟就可以了），把热油倒调料里爆香。碗里继续+盐+麻油+留的汤汁，搅拌均匀。
2、把调料倒进鸡腿肉。
最后放花生米和香菜。完工(*˘︶˘*).。.:*♡
堪比茶餐厅的虾仁滑蛋
港式茶餐厅的热门菜之一，刚买了新鲜鸡蛋，用来做滑蛋是最香的时候。
用料：
100克虾仁
3个鸡蛋
4滴料酒
2克盐
1克胡椒粉
1根小葱
做法：
如果有新鲜虾仁肯定是最好的，我用的冷冻虾仁。虾仁水洗下，沥干水分，用刀进行环割，这样可以更好入味，样子也好看，加入1g盐、1g白胡椒粉，5滴黄酒，抓匀腌制15到20分钟。

tips:看过很多粤菜厨师视频，喜欢来点生粉。都试过感觉区别不大就没放，大家也可以试试。
锅底加少许油，用中火煎虾仁大约2分钟左右就可以盛出来了，虾仁从透明变白就可以。
把煎过的虾放凉，加到蛋液中进行充分搅拌。
锅中加入20ml油，油温升到180度左右，倒入蛋液。
不能猛炒，用铲子绕炒，用铲子推熟的蛋，让中间蛋液接触油。记得全程中低火。蛋差不多都熟了，洒入葱花点缀。
装盘盛出，嫩滑爽口的虾仁滑蛋。
冬阴功汤
用料：
2根香茅
100ml青柠汁
6片柠檬叶
8片南姜
3teaspoon鱼露
150ml椰浆
4个小米椒
10只虾
金针菇
蟹腿骨
做法：
拽掉虾头
挑掉虾线
剥掉虾壳
少量油 小火炒虾子壳虾头
加斯杯水，煮20分钟

两根香茅 去掉头 刀背敲香茅 切大段
南姜切厚片8-9
6片柠檬叶 撕一半
2个红辣椒用刀背碾一下切一半

虾汤捞出虾壳子，里面加入所有香料 煮5分钟 捞出部分香料

加入150ml淡奶/椰奶

加入蘑菇煮一分钟

加入三勺鱼露

加入酱

加入虾头煮一下 30秒

关火

加入100ml柠檬汁
低筋面粉酒酿馒头
消耗低筋面粉
不添加酵母
用料：
酒酿
低筋面粉
非必要黄油
做法：
首先制作汤种。将酒酿打成浆，混合低粉和匀。
常温下48小时后的亚子。酒香扑鼻，气孔很多。
讲汤种混合低粉，开始一次发酵。因为低粉粘手，我放了黄油方便操作，也可增香。因为只用了酒酿发面，速度会很慢。两倍大大概用了14个小时。
直接整理形状，别再用力揉搓。上锅二发40分钟后，大火蒸20分钟，闷5分钟。
乌饭糕
立夏特色点心
用料：
200乌树叶
200水
一小罐糯米
适量糖
适量桂圆干，枸杞
做法：
乌树叶洗净后，加入水，用榨汁机榨汁。并滤出纯汁
一罐糯米，配
75罐汁的比例，净泡糯米，3个小时以上
冷水上锅，蒸30分钟。再焖10分钟，趁热拌入砂糖、桂圆干、枸杞等
装盒压实，冷藏。切开即可食用
泰国猪肉打抛饭
猪肉在大家印象中做法是比较单一的。90%的人都会选择红烧这个做法来解决家里的猪肉。你知道其实外国也是有猪肉这种东西的么？那么不会做红烧肉的外国人又是用什么方法做猪肉的呢？
今天我们就来说说泰国人的吃法。在泰国，猪肉最常见的做法是做成打抛饭，辣辣的肉末配上香香的白米饭，非常开胃。
打抛饭在泰国有着非常高的人气，可以说几乎每个泰国餐厅都会有的人气料理。打抛酱很贵？舍不得买？今天蓝蓝教您打抛饭家常做法~便宜还实惠哦~
用料：
一碗米饭
200g猪肉末
1个鸡蛋
2个小米辣
10h鱼露
20g洋葱碎
5g蒜碎
适量小番茄
20g罗勒叶
半个柠檬
适量糖
适量食用油
做法：
将罗勒叶切碎备用，锅烧热后倒入食用油，放入猪肉末，洋葱碎和蒜碎炒香
肉末炒至变色时倒入鱼露，将切好的罗勒叶倒入锅中翻炒，加入小米辣和糖
翻炒均匀后盖在米饭上，锅烧热倒入食用油
将鸡蛋打入锅中，煎至8成熟后盛出放到盖饭上即可
土豆红烧肉
就是超级好吃啊！而且一点都不腻！
用料：
2个土豆
1块五花肉
3个葱段
6片姜片
适量花椒
一个八角
一小块桂皮
2片白芷
1勺黄豆酱
适量生抽
2勺老抽
3块冰糖
适量盐
适量白酒
做法：
五花肉洗净切成大块，凉水下锅，锅里放入高度白酒和姜片花椒，煮出血水，捞出洗净，控干备用。

锅里放入适量水，把冰糖放入，小火熬至糖浆颜色变深，大泡转成小泡，倒入半杯开水，倒出碗里，备用。

取一干净的锅，表面刷一层水，倒入控干的五花肉煸炒，一定要小火，将五花肉表面油脂煸出来，这样做出来的红烧肉不腻。
肉煸至表面焦黄、体积明显变小后将锅里的油倒出，锅里只留肉，倒入香叶、桂皮、白芷、八角稍微翻炒一下后，倒入半碗白酒，等到白酒炒干，加生抽老抽豆瓣酱翻炒，炒出香味后加入开水，划重点！一定要热水！然后可以倒入几滴醋，可以让肉更快烂，这点随意。倒入糖水

肉熟了后倒入土豆块，继续炖，炖至肉和土豆软烂，适量撒盐，大火收汁。
健康葡萄干饼干-Deliciously Ella
chewy sultana cookie，半个小时就能搞定的健康饼干
用料：
270g燕麦
3tbs蜂蜜
550g苹果
500g香蕉
2tsp肉桂粉
150g葡萄干提子干
做法：
烤箱预热200度，油纸擦上椰子油防粘
苹果擦丝，把香蕉用叉子碾成泥，把多余的苹果液体用筛子沥干
把用料混起来，把一勺面团压成饼干形状。可以做出25个饼干
烤30分钟左右直到饼干变得焦黄
手撕葱油鸡
这是一道得到儿子和老公认可点赞的菜
用料：
4只鸡腿
10根小葱
6片姜
6瓣蒜
2勺蒸鱼豉油
1克盐
3勺黄酒
做法：
鸡腿洗净，用厨房纸抹干水分，用刀拉两下，＋黄酒＋盐＋葱白＋姜片开始给鸡腿按摩，静止10-15分钟，
再把蒜切蒜蓉，姜切姜蓉，小葱切小小段，备用
腌制好的鸡腿上锅蒸15分钟，筷子能捅穿最厚处没有明显血水就好了，然后装在保鲜袋里用冷水或冰水冷却。
热油锅，油比平时炒菜时稍微多一点就好，先下蒜蓉姜蓉煸炒到飘香
再下小葱熬，这两个步奏都要用小火，不然葱太容易焦，就不绿了
葱油熬到差不多了（这个差不多是指葱还没有变色，但是已经有浓郁的葱香） 加入蒸鱼豉油翻炒一会，这道菜的灵魂做就好了。
把冷却过的鸡腿手撕成块码在盘子里，然后将葱油淋上，稍稍搅拌，立马开吃。
浓香玉米汁
原先在店里喝过，味道很不错，就是一杯十二块大洋。故自己动手试试。（我的做法都是懒人做法）ps用黄玉米粒最好
用料：
适量玉米粒
适量冰糖
适量牛奶
做法：
玉米粒冷水下锅，水开放入冰糖，把玉米粒煮熟。
玉米粒和水一起倒进料理机打碎。
（喝一半才想起来拍照嘻～）
倒入杯中，加入牛奶。
素焖四季豆
四季豆是饭桌上的常备菜，春天的架豆新鲜水嫩，就这么素焖就好吃的不得了。
用料：
四季豆
蒜头
做法：
四季豆洗净去筋，用手掰成段，蒜头3、4瓣拍扁；
锅内热油，倒入四季豆翻炒至颜色深绿，调生抽和少许水，烧开后加入拍好的蒜头，关盖焖；
10分钟左右，四季豆皱皮上色，加盐调味即可。
玫瑰花果冻
用料：
3朵玫瑰花
10克白凉粉
600毫升纯净水
1杯酸奶
1个芒果
做法：
凉粉用少许温水化开，纯净水烧开后倒入凉粉继续烧开，倒入凹凸杯模具，凉后放入冰箱冷藏两小时，取出后倒入酸奶和芒果。
家常版台湾卤肉饭
卤肉绝对是最下饭的一道菜，就算是它的汤汁都能吃下两碗饭，尤其是被卤汁浸透的鸡蛋，也是如此让人回味！
用料：
500克五花肉
2个鸡蛋
5颗香菇
3片姜
2勺老抽
2勺料酒
3勺生抽
1勺六月香豆瓣酱
1根小葱
3颗冰糖
做法：
先把整块五花肉水里焯一下，然后切成如图长条型小块，很容易切(我焯得时间短了点)
香菇，小葱，生姜准备好。
中小火煸炒生姜小葱
然后把肉倒入煸炒出油，大概五六分钟，用中小火，以防肉烧焦，加入黄酒去腥
一勺六月香豆瓣酱加水调匀
倒入豆瓣酱，生抽，老抽，生抽不用加太多，怕太咸，如果不够咸后期可以加点盐的
倒入香菇丁，翻炒上色
倒入热水，没过肉表面，如果喜欢炖久点或者汤汁多点的就多加点水。
放入三颗冰糖
再放入两个之前煮好的白煮蛋，盖盖子开始用小火炖
炖二三十分钟，然后加点鸡精，尝下咸淡如果不够咸的可以加盐，用大火收点汁
烫颗小青菜，装盘，是不是很有食欲？绝对能吃下两碗饭！
巨好吃的榴莲披萨
以前我对榴莲特别排斥，所以从不尝试，有一次给孩子们买了榴莲酥也还没有打动我，我经常带孩子吃西餐，我侄子特别爱吃榴莲披萨，从那之后爱上榴莲，臭臭的香香的甜味，一发不可收拾😋️
用料：
一块榴莲
铺满就好马苏里拉芝士
30克玉米油
一张披萨饼皮
做法：
准备一张披萨饼皮，涂摸上玉米油，把捣烂的榴莲肉摸匀一层，榴莲肉多了味道更美味，个人喜欢😊
接下来铺满芝士就可以，不用太多铺匀就好😊预热烤箱200℃，预热温度达到上火200℃下火180℃烤制15分钟即可！
中层烤制😊️
紫菜蛋花汤
都说广东的女孩子特别贤惠，很会煲汤，确实是这样的，就说我自己吧，无论工作多么忙，吃饭必须要喝汤的，下班回家，喝上一碗热气腾腾的紫菜蛋花汤，疲劳困顿马上消除，再也不会葛优躺了。这个紫菜蛋花汤是本宝宝的拿手绝活哦，好喝极了！
用料：
1包汤料
做法：
把汤料倒入碗中，加开水，搅拌均匀即可。
和肯德基的一样好吃哦！
光头狂 花胶海参干鲍鸡煲
光头狂一般不出手，一出手便是精品😌
教程是20人分量，2锅
用料：
2只鸡
15个光头狂25头花胶
20条光头狂黑刺
多片姜
适量葱
适量京葱
适量蒜头
2条青椒
20个光头狂80头干鲍
3两光头狂1000头干鲍
做法：
先瞧瞧材料，准备好放在操作台上不用做时混乱。
提前1小时，鸡用耗油、酱油、糖、盐、淀粉腌入味
热锅，加油，把姜放进去煸一下。
把蒜头，京葱放进去，炒香
把鸡放进去，快速炒匀
鸡完全变色后，加入鲍鱼，继续炒匀
等鸡出了点水后，再加适量水
酱油、耗油、老抽(老抽用完了，被光头狂教训了许久)
放入光头强秘制鲍鱼汁(没有的加李锦记鲍鱼汁)。初步试下味，根据个人口味调节调味料
盖上锅焖一会
加入花胶，把花胶压到最低，吸味。盖上锅1分钟
再加入海参，拌匀
把葱、青椒放进去，不用拌匀。盖上锅盖～等齐人，上台😁😁
晚餐小记录
今年过年后不知道自己为什么没有动力减肥，放纵到无法自拔的地步，自己都不愿意拍照，两个星期前，一个好友偷拍我在做饭的照片，哇！妈啊，吓死我了，怎么我活成大妈了🙁🙁🙁🙁还是把我拍成大妈了🙁🙁                            
          回家我爸看见我，说今年猪年，你怎么也把自己混成猪了🙁🙁🙁亲生的，无办法反驳                          
         本来想着暗自减肥吧，想减肥就要先隔离一班吃货朋友，还有就是我减肥的道路上我老公就是我的绊脚石😂😂😂所以我也要把他隔开饮食😂😂😂
        现在真要好好的减肥，健康的减肥，七分吃三分运动，把我身边几个萌友也拉着组群减肥，每天三餐打卡，我坚持了一个多星期，今天想着在下厨房来一个记录菜谱吧，看看我什么时候才把那15斤减下来😂😂😂
用料：
低脂
营养
健康
坚持
做法：
任何事情都要坚持
不能操之过急，不接受任何的减肥产品
靠小伙伴们的支持与监督
香草冰淇淋
用料：
1400克牛奶
五个香草荚
11克吉利丁
十个蛋黄
250克细砂糖
1000克打发鲜奶油
做法：
1.把香草荚剪成两半后，取1/2的牛奶和香草荚放入一个锅里，用小火加热，到快开的时候停火，让香草荚在锅中再浸泡大约15分钟。
2.改为隔水加热，加入泡好的吉利丁，至胶体完全融化。
3.把蛋黄滤掉蛋清。
4.蛋黄和糖打发成乳白色，再加入香草牛奶中，边加入边搅拌，隔水加热至80度至90度停火。
5.用滤网过滤出香草荚。
6.再把剩余的牛奶加入拌匀，冷却至常温。
7.把浆料分次一点点，加入到打发鲜奶油中拌匀，每次加入都要拌匀。
8.将浆料，倒入冰淇淋机中搅拌约30分钟至冰淇淋成型，装入保鲜盒中抹平放入冰箱冷冻保存，用时挖球即可。
酸菜烧安康鱼
用料：
200克酸菜
2片姜
1瓣蒜
1只辣椒
2勺蚝油
3勺生抽
适量生粉水
做法：
安康鱼杀好，在鱼肚上横砍几刀，竖砍一刀，不砍断
将鱼放入冷水中烧开
酸菜洗净，切好姜蒜辣椒
热锅冷油，将酸菜倒入翻炒，等酸味激发出来，加入一点白糖，在炒一会，出锅
将煮开的安康鱼，捞出用凉水冲一会，热锅冷油下姜蒜辣椒爆香，加入安康鱼翻炒
加入酸菜翻炒一会后，加入一碗水，入生抽和蚝油，搅匀，盖锅盖焖三分钟
加入生粉水，搅匀，盖锅盖，汤汁烧制浓稠，撒上葱花，即可出锅。
关火
简单到没朋友-空气炸锅巴沙鱼
疫情当前，日日在家做饭，简单易做，再也不用叫外卖。
用料：
少许盐
少许油
少许酱油
少许料酒
少许黑胡椒粉
半个柠檬
4-5片姜
少许蒜头
半条沙巴鱼
做法：
沙巴鱼解冻，用油，酱油，盐，蒜，姜腌制15分钟。这样是为了入味。
腌好，烤之前挤点柠檬汁，空气炸锅预热5分钟，我买的空气炸锅美的没有调控温度的，直接调控时间就可以了。
一面烤7分钟，翻面再烤5分钟。就可以装盘了。
最后放两片柠檬摆盘。
西红柿鸡蛋圆白菜
这个菜配米饭太好吃了，上桌一会就光盘了。简单易学，学会的小可爱别忘了晒图啊！
用料：
一个包菜（小）
3个鸡蛋
2个西红柿（小）
适量食用油，白糖，盐，蚝油
适量葱，蒜
做法：
圆白菜网格状切好再一层层抖开成片，这样炒的匀，西红柿切块，打三个鸡蛋备用
葱斜刀切片，蒜切片
鸡蛋炒熟
炒勺放油，七成热放葱蒜爆香，放入切好的西红柿炒至少量出汁

倒入圆白菜翻炒至塌秧，先放糖炒至融化，综合西红柿的酸，再放盐炒至入味，最后放炒好的鸡蛋再放适量蚝油提鲜，翻炒均匀
出锅装盘，好了，可以回家吃饭了
蛋糕胚
做蛋糕的蛋糕胚，还是这款好！八寸配方
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
40克牛奶
60克白砂糖
30克白砂糖
40克油
做法：
准备两个无水无油的盆，两蛋清和蛋黄分离。蛋黄不能掺和到蛋清里。
将六十克白砂糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器打发至倒扣盆，蛋白不会掉下来。
将30克白砂糖放入蛋黄中，用打蛋白的打蛋器直接放入搅拌均匀，然后将油，牛奶放入，用手动打蛋器搅拌均匀，面粉过筛，上下搅拌均匀。
蛋白加入，上下搅拌均匀。
距离模具20公分的位置高空倒入，倒入后将模具往桌子上震几下。
烤箱140℃烤50分钟。
拿出来从20公分空中放下，倒扣在置冷架上等待冷却。
凉拌无骨鸡爪
东北的夏天，烧烤如期而至，今年的夏天让人惊艳的是烧烤店里多了一道鸡爪。可以说是爱爪人的最爱。
最初也是在网上美食博主学的，吃了一夏天，也做了几次，这次是数次改良后的成果，觉得还不错，分享给你们。
用料：
1000g鸡爪
2个柠檬
6勺生抽
6勺料酒
6勺蚝油
2勺麻油
2勺香油
2勺辣椒油
3勺白糖
2勺米醋
2个羊角椒
6个小米椒
做法：
鸡爪子解冻，去趾甲；
冷水下锅，放几片生姜，和少些料酒。
大火煮15分钟。
去腥。
这个是微辣的，所以要看个人情况用辣椒。
羊角椒2个，小米椒6个。1.5头蒜蒜。都切碎。
这个，就是配料结合体。辣椒油是我自己炸的，要是不行的话可以放老干妈。
如果放老干妈，盐就要减一些。
出锅后，冷水冲洗去沫。
再用冷水！注意是冷水！泡一会，会很Q。
泡到鸡爪子表皮温度是凉凉的就行 里面有些温，也没关系。
去骨，其实比想象的简单。
在鸡脚背中间用刀从底到手指划开，用手掰下底部脆骨，顺着划开的刀缝，撸到掌心，一掰一拧就行了。
手指我没去骨，只是分开了。
全家福，大集合。
抓拌，抓抓抓。

放到保鲜盒里，密封放冰箱。
其实拌完就能吃了，要是隔夜冷藏更入味。
包粽子
用料：
适量糯米
适量粽叶
做法：
按照图片包好，加上绳子
包好喽，煮一下就可以吃了
花生焗南瓜
坚果和南瓜无疑是【秋 · 果】代表性食材。从烹饪的角度看，这是一对子母食材。因此入菜后口感上不会有太大冲突，即使未刻意调和，也未必会成为败品。

较之奶油南瓜汤系列的西式做法，以坚果代替奶油更养生贴近中医养生之道。
用料：
1只日式小南瓜
7-8片姜
1汤匙花生酱
1茶匙生抽
1汤匙果醋（意大利醋最佳）
1汤匙油
适量盐
若干片罗勒叶
做法：
食材全部洗净后，南瓜连皮切成一厘米左右厚片，再将姜片剁成碎末。
将一汤匙油放入平底锅加热，放入姜末爆香后，将南瓜片入锅煸炒至两面金黄。
煎南瓜的同时，将一汤匙花生酱放入小碗中，兑大半碗温水调匀。
对煸炒至金黄的南瓜调味：加少许盐炒匀后到入调好的花生酱，和一汤匙果醋后拌匀。加水没过南瓜，大火煮开后，转中火焖烧收汁。十到十五分钟后，南瓜中的淀粉已经和汤汁完美融合。（可根据自己喜好，决定汤汁浓稠度，调节熄火时间。）起锅前加入一勺酱油调味，喜欢酸的也可再加适量果醋。
起锅装盘，罗勒叶和芝麻点缀甜香！完成！！
Summer in Hogwarts-薄荷柠檬接骨木茶
Plöck街上有一家Pasta Bar，离学院很近。我在一个饥饿的傍晚前去觅食，于是相遇了这一杯清甜的热茶。
用料：
1片新鲜柠檬
一小把新鲜薄荷叶
随甜度接骨木汁
做法：
施了接骨木魔法的清新的热茶，唤起我想象的霍格沃兹的夏日傍晚
港式奶茶
很爱很爱阿福冰室的港式奶茶，香浓丝滑又不会很甜～～这个假期从5号开始下雨真心郁闷，不想出门，自己在家捣鼓了一下，成品味道相当不错哦～～～
用料：
10克红茶(用的阿萨姆红茶)
200毫升黑白淡奶
25克白砂糖
400毫升纯净水
做法：
准备好需要的材料～～黑白淡奶是必不可少的，这次用的迪尔玛阿萨姆红茶，此茶味道偏淡，所以放了10克茶叶，不同茶叶口感不同，可适量增减用量
将400毫升纯净水煮开，水开后放入茶叶，可关火焖一会，也可以用最小火稍微煮一下，加入黑白淡奶和白砂糖，搅匀，喜欢浓稠口感的可以再小火煮一会，喜欢清爽点的可以直接关火
过滤装杯～～～～
土豆胡萝卜炖鸡翅
用料：
土豆
胡萝卜
鸡翅
盐
一品鲜
老抽
糖
料酒
做法：
鸡翅改刀焯水撇出血沫
土豆胡萝卜改刀成块
锅中放油放入鸡翅翻炒至金黄色加入土豆和胡萝卜，加少许料酒和一品鲜酱油，和小半勺老抽，继续炒，在放两勺糖，加水炖至土豆出沙，加盐出锅
【北鼎烤箱食谱】-烫面牛肉锅盔
这个饼子香酥可口，而且因为不用发酵，所以非常省时省力，一个小时左右即可吃到香喷喷，外表酥脆，内部柔软，层次丰富的牛肉锅盔嗷！

本方子约做10个锅盔。
用料：
面团材料：
400克普通面粉
3克盐
280克开水
馅儿料：
200克牛肉
4根葱
半个拇指大小姜
1勺酱油
1勺香油
半勺盐
适量白胡椒
适量花椒面
1勺玉米淀粉
其他辅料：
适量食用油
做法：
准备好所需材料。
面粉称量好，加入开水，搅拌成絮状。
放揉面板上，借助刮板，揉成面团。
盖好面团保湿，醒一会儿，我们来做馅儿。
葱洗干净，切成葱花。
牛肉洗掉血水，切成块，和姜一起放搅拌机绞成肉泥。
把绞好的牛肉和葱花放进盆里，放盐、胡椒面、花椒面、酱油、香油和玉米淀粉。
搅拌均匀即成香喷喷的牛肉馅儿。
醒好的面团撒些面粉防粘，用擀面杖擀开，成5mm厚的长方形。
面皮抹一层食用油之后，涂上牛肉馅儿。
沿长边卷起来。
切成小剂子，约10个。我切了11个。
分好的剂子切面捎捏住一点，然后稍微扭一下再按扁，依次做完所有剂子。
慢慢用手掌把面团按得更扁，最后成约10cm直径厚薄均匀的圆饼。依次做完所有面团备用。
锅里倒食用油，烧热之后下饼子煎。
煎到金黄翻面，两面金黄即可夹出放在厨房纸上。
煎好的锅盔和锅盔之间也要垫厨房纸，可以吸油和避免水汽。
烤箱开空气炸模式，185℃预热，放入网架和烤网，下面放烤盘接油和渣。过程中间上下烤网可换一次位置，烤至金黄香脆即可出炉（约8-10分钟）。


香喷喷，外皮嘎嘣脆，内里柔软的烫面锅盔就做好啦！
超级简单的炒酸奶
用料：
克安慕希酸奶或其他浓稠的酸奶
葡萄干或其他你想加入的干果
做法：
将切碎的葡萄干和酸奶混合平铺在烤盘中
将步骤一的酸奶放入冰箱冷冻两个小时拿出
用铲子切碎就可以了
香菜拌鸭珍
用料：
凉拌酱油
香菜
鸭珍（腊制）
辣椒面
油
做法：
香菜择洗净控干水。切段待用。
鸭珍用温水洗净锅内放水，水开后，隔水蒸20分钟。放凉切片。
香菜盛入碗内，放鸭珍，撒上辣椒面，热锅放油，油烧至6成热时把油淋在辣椒面上。放凉拌酱油。拌匀即可
韭菜鸡蛋虾仁馄饨
用料：
2只鸡蛋
100g韭菜
150g虾
适量木耳
50g香菇
适量葱姜蒜
做法：
木耳泡发切小丁，香菇去尾切小丁，鸡蛋打散煎好（煎鸡蛋窍门：鸡蛋加适量水打散，将锅倒油少许，热锅后鸡蛋倒入，倒入后用筷子快速搅拌，一直搅拌，能做成小块又嫩嫩的鸡蛋），切好的韭菜和葱姜蒜倒入小盆中
倒入适量生抽，料酒，蚝油，盐，油，胡椒粉，搅拌均匀后加入切好的虾仁
再次搅拌均匀，注意不要长时间搅拌
准备好买好的馄饨皮和清水
包成漂亮的大馄饨
皮薄馅大的馄饨完成啦
煮好，开吃
芭比娃娃蛋糕
用料：
2个8寸戚风
1500克奶油
做法：
打发奶油。任意裱花即可。
蒸面包🥯
刷抖音看到的，整理一下，记录下来。以后就这方子了，太好吃了。抖音也不是都骗人的哈哈！以后再做换个美图。
用料：
4个鸡蛋
300克面粉，〈普通〉
3克酵母
30克玉米油
30克白糖
1个蛋黄液
适量蜂蜜
适量椰蓉
做法：
先放鸡蛋糖，玉米油，面粉，酵母，面包机普通和面，30分钟。
在硅胶垫上反复揉搓，洗衣式，揉面的时候放点玉米油更容易出手套膜，大约15分钟就可以，我偷懒也就揉搓了10分钟，手套膜不是很薄，这种程度就可以了，没关系，熟了以后也是拉丝千层，揉好放盆里一发，两倍大。
分8等份，揉圆放8寸磨具里，二发，记得底面，侧面一定🉐️刷油，盖上保鲜膜，放到有阳光的地方就可以了，等待发八分满。
首先说明一下，我这个发太大了，没看时间，放到有阳光的地方，自由发挥滴，以至于连锅盖都没盖上哈哈，友友们一定记得时间常看着点，发八分满，就可以上锅蒸了，
为了颜色好看，刷层蛋黄液，盖上保鲜膜，凉水上锅，开火35-40分钟，我这个大面包差点把锅盖顶飞了哈哈，
出锅晾凉脱模，刷层蜂蜜，撒点椰蓉，发出模具10厘米了，锅盖给压成平的了，不美丽了呜呜！
超级美味，赛过烤面包，软软的千层
如图，口感特别好。
曼步厨房 - 上汤菠菜
风肉介于火腿跟咸肉之间，既有火腿的香味，又不至于像火腿那么干硬，而且供应时间有限，每年只有初夏才有的卖，每次都是事先让妈妈买好，再要求万隆真空包装，回国的时候再带过来...
用料：
菠菜
风肉（或火腿）
皮蛋
开洋
蒜
做法：
材料：菠菜，风肉（或火腿），皮蛋，开洋，蒜
所有材料切好，一次性倒入油锅内爆炒到香味出来，加菠菜一起翻炒，菠菜本身很多水，不用再额外加水了，调味即可出锅。
柑橘大福
译自   クックパッド

http://cookpad.com/recipe/1951752
用料：
150g白豆沙
5个柑橘（小号）
100g粘米粉
50g砂糖
140cc水
适量淀粉
做法：
将柑橘的皮剥掉，尽量把白色的部分都去掉。然后把白豆沙均分成5份，大概每只柑橘30g白豆沙这样。
先将白豆沙团成球再压成圆，铺在保鲜膜上，把柑橘放中间，包起来，象包月饼那样。
借助保鲜膜会比较容易，慢慢把柑橘都包在里面
包好就是这样
在耐热容器中将粘米粉跟水搅拌，要慢慢一点儿一点儿加水，尽量不要搅出面球来，加入砂糖搅拌
变得湿滑均匀以后盖上保鲜膜，放入微薄500w加热2分钟，取出来搅拌一下，再继续加热1分半钟左右。
感觉有点儿象凉糕的样子，可以团成团成型以后周围裹些淀粉
将稍微冷却后的粘米团均分5份，包好放在纸杯之类的容器里放入冷冻室，加保鲜膜冷冻
大概冻4～5小时以后就可以吃了
香喷喷-玉米油椰蓉面包
很喜欢吃椰蓉馅，每次做了椰蓉面包，都会被一抢而光！面团可以选用黄油或玉米油都可以，但是馅料用黄油会更香哦！
用料：
120-150克牛奶
30克鸡蛋
250克高筋面粉
14克奶粉
2克盐
20克细砂糖
3克酵母
20克玉米油
：椰蓉馅
25克黄油
40克椰蓉
20克细砂糖
15克牛奶
25克鸡蛋
做法：
今天我用玉米油做的基础面团，所以油可以一起放进去，揉至扩展即可，放温暖处发酵。如果用黄油，需要在面团揉至能拉出膜后再放入。
面团发酵的时候，开始做馅。将馅料中的黄油软化成水，与其它材料搅拌、按压均匀即可。
揉好的面团，放温暖处发酵至2倍大，大约40-60分钟左右，手指沾面粉，在面团中按一个洞，不回缩，不塌陷，证明面团已发酵好。
面团按压排气后，擀成长方形。
在三分之二均匀涂上椰蓉馅。
右边没馅部分向左折，左侧有馅部分向右折，变成三层。
旋转面片，擀薄一些。
均匀切成细长条，细一点好塑形。
把每一条拧拧拧，摆到烤盘上，摆上后可以用手按压一下，防止移位，整好型放入烤箱二次发酵，大约20分钟左右（我用的烤箱发酵功能，如果不带发酵功能，可以烤箱内放入一碗热水）。发酵前忘记拍图了，这是发酵后取出拍的呵。
发酵完成后取出，表面刷蛋液，烤箱预热160度，15分钟左右（烤箱不一样温度也是不一样的，这个温度仅供参考，根据自己的烤箱调整，第一次做，一定要看好，不要烤糊了） 长帝42NE参考温度，上火150，下火165，15分钟
烤至金黄后取出。上面的椰蓉圈，是拧拧拧后，系个扣就是圈了哦！
把椰蓉馅包起来，划几刀，也很漂亮哦！好看好吃的包，做起来吧！
蒜味花样虾
虾内有丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被破坏分解成对人体有害的物质。所以买虾还是以鲜活为好，所以即使要冷藏也是要在短期内去食用，才能充分吸收其营养成分。
用料：
虾
香蒜炸粉
油
做法：
将虾头去掉，虾壳也剥下只留下最后一节的尾壳
每只虾由背部切入一刀至尾部（不可切断）抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，使虾身可以直立
香蒜粉加入虾中，加两勺水适当搅拌均匀。腌制15至20分钟
锅内加油，烧热。放入腌制好的虾，炸至虾变色变酥即可
醋溜白菜
用料：
适量白菜
个干辣椒
适量醋
适量淀粉
克白糖
适量海鲜生抽
做法：
白菜洗净，打斜刀片成薄片；葱切片；蒜一半切片一半切末；水淀粉一小碗
取一碗，加入1.5勺海鲜生抽、一勺醋、盐、糖、一半蒜末，调匀
热锅倒油热至五成，下干辣椒、蒜片和大葱略煸，放入白菜后马上加入1勺醋炒出香气
大火炒1分钟后倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加一点水淀粉勾薄芡和淋香油，翻匀出锅
菠萝饭
用料：
1个菠萝
1碗米饭
2个鸡蛋
1根香肠
1胡萝卜
半根玉米
半碗鸡肉丁
1根芹菜
十几只虾仁
做法：
菠萝肉搞出来
准备好了材料
放锅里翻炒一下放调料
装起来先
放饭去炒一下再把刚才装一起的材料一起放下去翻炒一下
放锅里蒸一下
盖上菠萝盖一起蒸才美味
好了开吃了
菠萝饭就好了
简易面包🍞披萨
冰箱里有啥放啥
用料：
40克马苏里拉
3勺番茄酱3
3片面包片
1/4个洋葱
1/2个彩椒半个
1/4根黄瓜丁一点点
1/4胡萝卜丁一点点
半个个西红柿🍅
玉米粒
做法：
第一步，剩的面包片拿出来把中间压一压
第二步 抹上番茄酱，铺上西红柿薄片


第三步把蔬菜丁什么的都撒在面包上
第四步撒上最爱的芝士，毕竟芝士就是力量，看个人喜好吧。
第五步 放入水波炉烘烤6分钟，出炉。
孩子小太长时间就干干了，喜欢吃脆脆边儿的可以时间长点。
豪华早餐🌈彩虹三明治🥪｜营养又低脂❗️
今天早餐🥣做了豪华版的三明治
因为最近要减肥啦！所以要吃的低卡一点💪这款三明治🥪没有🈚️一点糖分和油，也没有放沙拉酱🥗但照样美味‼️
用料：
1个鸡蛋
4片吐司
1根火腿
1个西红柿
1根黄瓜
3个紫薯
做法：
1⃣️紫薯🍠蒸熟压成泥

2⃣️黄瓜🥒西红柿🍅切片，香肠切条

3⃣️在三明治机上煎一个鸡蛋🍳（不需要涂油）拿出备用

4⃣️三明治机上放一片吐司🍞，依次放上煎蛋香肠

5⃣️盖一片吐司
6⃣️盖上三明治机叮🔔五分钟拿出来

7⃣️重新在三明治机上放一片吐司，把紫薯🍠泥涂抹在上面
8⃣️ 再放一片吐司，盖上三明治叮🔔五分钟

9⃣️开始组装三明治🥪啦！
🔟一组放在下面再依次放上黄瓜🥒西红柿🍅盖上一组吐司

1⃣️1⃣️ 裹上保鲜膜
切开，好好看❗️
营养又美味‼️还没有一滴油和糖
BLW 虾仁玉米鸡蛋饼
用料：
克虾仁
个鸡蛋
甜玉米粒
做法：
加一层玉米，一层虾仁
加一颗鸡蛋，两勺米粉
手持搅拌机打两下。
顺便煎几片西葫芦
极简用料·详解烤鸡翅的腌制方法
愿天下每一个鸡翅都能遇到懂它的吃货，这是一份怎么都吃不腻的烤鸡翅方子。

材料，尽量做到极简；
操作，尽量说的详细。

只要有个烤箱，谁都能做到烤鸡翅自由。

～卡卡爸出品～～必定～极简·详尽～
用料：
20个鸡翅中（比翅根好吃）
10瓣蒜
1g白胡椒粉
2克盐
5g白糖
1小勺沙姜焗鸡酱「可用姜末代替」
10ml生抽
1勺蜂蜜
做法：
鸡翅的预处理：

1、鸡翅中20个，清水洗净；

2、洗净的鸡翅用厨房纸巾擦干；

3、在砧板上，用你最顺手的刀，在每一个翅中上划开两刀，为了后期腌制入味。

4、把处理好的翅中放进大一些的容器，准备腌制，我用了一个不锈钢盆。

剥开整头大蒜，拔掉蒜皮，准备切成蒜末，

也可以选择用挤蒜器或者料理机打碎。
开始码味腌制：
先放入蒜末。
2～3g食盐
大约10ml生抽。
放入沙姜酱，我用的是这个广东的品牌，手头没有的话，就用5g姜末代替。
沙姜酱的用量，无需很多，就是为了激发鸡肉的鲜味儿。
加入白胡椒粉，我用这个研磨器拧了10下。
大约5g白糖，是为了提鲜。
放料结束，准备下手抓匀。

心理上不能接受的，可以带上手套或者用硅胶刮刀搅拌。
要达到水份完全被鸡翅吸收的状态。
全貌是这样，结束调味儿。
用干净的塑料袋、或者密封袋，把鸡翅连同所有盆中的调料一起装进去。

排掉多余的空气，扎好口，放进冰箱冷藏，半个小时以后就可以用了。

如果今天暂时不吃，这样腌制的鸡翅，
在1℃～5℃的低温冷藏下，一周以内随时可以取出来进行料理。

低温+大量的蒜，会抑制细菌生长，尽管放心好了。
开始进行烤鸡翅的工作，为了考验方子的可靠性，我选择了家里工具最小的12升迷你烤箱。

1、首先用锡纸把烤盘包好，如果是不沾盘，可以省略锡纸；

2、从冰箱取出腌制好的鸡翅，根据烤盘的容量和自己的饭量，放入足够数量的鸡翅。

3、普通家用烤箱，功率1500w以上
预热200℃，烤盘放置中间高度，
入炉以后200℃，烤30分钟左右。

功率在1000w以内的迷你型烤箱，火力开到最大，预热后，烘烤40分钟左右。
大概30分钟的时候，看到鸡翅开始变色，割口开始裂开并冒出汁水；

戴上隔热手套，把烤盘取出来，放在安全不怕烫的地方；

用硅胶刷或者羊毛刷，均匀的给每一个鸡翅刷上蜂蜜水（蜂蜜和水1:1），这是为了让鸡翅烤出来漂亮的颜色，建议快速多刷几遍。

然后，再次入炉，
温度不变，继续再烤5～10分钟。

注意：刷了蜂蜜水的鸡翅，再次烘烤，超过160℃高温，就很容易上色了，这时候要盯着点儿，可以流口水，不能走神儿，看到鸡翅出现完美的暖黄色，就要出炉了。

千万别走神儿，完美和烤糊之间，也就1分钟时间，请准备好隔热手套，随时准备出炉。

这个时间不无聊，你可以流着口水隔着玻璃给鸡翅拍照。
出炉了，看到没，出炉的判断标准：
1、表皮干燥油亮啊；
2、割口最大化裂开；
3、鸡翅上出现星星点点的焦糊黑点儿。
4、烤盘里的汁水不再增多，之前流出的汤汁的也开始凝固。

抓紧机会，出炉吧！
鸡翅好吃，也要注意防烫；
取出的烤盘，先放在不怕烫的灶台上冷却一会儿；
忍着馋，拍拍照，发发圈，5分钟，让它进行最后的成熟，也防止烫伤馋嘴。

坚持看到这里，不懂就加我：qqw141166
简单方便的鸡蛋吐司
快手早餐却特别好吃
用料：
2只鸡蛋
6片吐司
做法：
鸡蛋搅拌成鸡蛋液，面包片蘸上鸡蛋液
在平底锅给油双面煎好，配点牛奶豆浆棒棒哒
超软淡奶油吐司
纯记录，非食谱
新手绕道
用料：
300克高筋面粉
190克淡奶油
60克鸡蛋＋水
5克耐高糖酵母
50克细砂糖
1克盐
做法：
二次发酵，二次擀卷
140°C，下层，上色盖锡纸，50分钟
墨鱼汁坚果意大利面（减脂）
对于想瘦身又想吃美食的人来说这绝对是分分钟秒杀奶油口菇意大利面的利器。吃完让你一脸满足。
用料：
1人份墨鱼汁意大利面
5个香菇
适量核桃仁
3个秋葵
2瓣大蒜瓣
少量香芹
少量橄榄油
少量黑胡椒
适量盐
做法：
烧一锅水水开后放入一勺盐，先将秋葵放入烫一分钟捞出放入冰水中浸泡备用，再往锅中火放入一人份墨鱼汁意大利面。煮12-15分钟左右捞出备用；

将香菇切片、核桃仁切粗颗粒，大蒜切末，香芹切碎；
取平底锅、倒入少许橄榄油，放入核桃仁碎炒香，加入蒜末炒至出香放入香菇翻炒上色变软再把煮熟的墨鱼汁面放入锅中加少许煮意面的汤汁继续煮，这时可以放盐和黑胡椒调味；待汤汁收干状态就把香芹碎和秋葵放入拌匀即可出锅盛盘啦！
木瓜燕窝
用料：
2盏燕窝
做法：
隔水蒸木瓜15分钟
然后加冰箱里之前做好的三宝，桃胶
雪燕
燕窝，随意加，丰俭由人
最后加点鲜牛奶，个人口味，也可以加酸奶。
然后再蒸5分钟，就好吃啦。
缤纷水果棒冰
所用模具：法焙客不锈钢雪糕模FB57501
用料：
400ml青柠味汽水
7g吉利丁
适量水果
做法：
先将葡萄、樱桃等水果泡水加盐或面粉清洗干净，冲净备用。
把猕猴桃、香橙、荔枝等去皮切片
吉利丁片泡冰水软化
泡软的吉利丁放入微波炉高火叮三秒，融化即可
倒入常温汽水，搅拌均匀
把喜欢的水果放入不锈钢雪糕模中
水果放至模具一半即可
倒入搅拌均匀的汽水吉利丁溶液
放入冰箱冷冻4小时以上
将模具在水龙头下冲一下下，即可轻松脱模。
虎皮芋泥卷（28*28烤盘）
用料：
153.6克（约10-11个）蛋黄（虎皮用）
51.2克糖粉（虎皮用）
0.96克盐（虎皮用）
25.6克玉米淀粉（虎皮用）
4.8克油（虎皮用）
芋泥部分
400克荔浦芋头
5克紫薯粉
40克＋26克牛奶＋糖
奶油部分（芋泥味儿）
270克淡奶油
88克芋泥
做法：
将蛋黄153.6打散后加入糖粉51.2和盐
96，低速打发，后转中高速，大至颜色发白至浅黄，面糊纹路发稠（厨师机打发时间5分钟左右，手持打蛋器打发时间12分钟左右）
加入过筛后的玉米淀粉25.6，低速搅拌均匀（2分钟左右）
加入色拉油4.8搅拌均匀后，用刮刀拌一下
倒入烤盘（垫油纸），用刮板刮平
放入烤箱，上管180℃，下管230℃，烤7分钟
制作芋泥：将荔浦芋头500克，去皮洗净，冷水入锅蒸30分钟
紫薯粉、温牛奶60℃、糖26克混合搅拌至无颗粒
蒸好的芋头出锅，趁热和步骤7混合搅匀
烤盘放保鲜膜，步骤8的芋泥放上面，平铺，用保鲜膜盖住防止水分流失，室温冷却（冷藏可保存3天）
取冷却后的芋泥88克和淡奶油250克搅拌均匀，过筛后中速打发
蛋糕卷涂上奶油，抹平
取130克芋泥在蛋糕卷6公分处，铺上一卷，卷好定型30分钟
【曼食慢语】牛肝菌清鸡汤
鲜美的鸡汤最重要的是什么，当然是鸡咯，选择走地鸡，有机喂养等就不赘述了，向在英村的同学们墙烈推荐Guinea Fowl（珍珠鸡，Sainsbury等超市有售）代替普通Chicken，香得不是一点半点。其次是配料，必不可少的只有姜，其它的就随意了，我比较爱原汁原味的鸡汤，所以一般不再加任何香料。
配菜我一般是用干香菇，但始终觉得香菇的香气过于霸道，会部分掩盖掉鸡的鲜味，少加一些又觉得不过瘾，直到我尝试用牛肝菌（Dried Porcini Mushroom，各大超市都有售）。牛肝菌香味也很浓郁，但比较香菇会更加细腻清新，又鲜味十足，搭配鸡汤实在是再合适不过啦。另外我也特别偏爱加一点带苦味的药材比如人参，党参，花旗参之类的，细微的苦味更能突出鲜甜，当然不要加太多，否则汤里有药味就不好了。
最后就是火候了，煲汤要小火慢炖这不用我说了吧，但我之前一直有个困惑，就是汤水香浓和肉质细嫩是无法两全的。汤要浓则时间要长，那么肉就会变成渣毫无口感，反之肉质细嫩就火候不够，汤水寡淡。而吃货总是贪心的，味道口感缺一不可。于是经过多次的尝试，我终于了找到最好的方法——就是用烤箱烤。隔水炖其实也是不错的方法，但是要用特别的锅具特别的容器还要担心水烧干，对懒人而言真是太麻烦了。烤箱只要塞进去调好温度时间就可以不用管，到时间等着喝汤就行了，又懒又吃货的你是不是觉得真是太体贴了。烤箱做出来的鸡汤特别浓郁鲜美，而鸡肉不干不柴鲜嫩多汁，吃肉喝汤的人生已经没什么可以再奢求了~
用料：
一只约1kg珍珠鸡
50g干牛肝菌
拇指大的一块姜
3支党参
适量盐
适量黑胡椒
做法：
牛肝菌用冷水冲洗后浸泡，姜切片，党参洗净后切去头备用
整鸡焯水，大锅内冷水烧开即可
铸铁炖锅内放入整鸡，姜片，党参，泡发的牛肝菌
将泡过牛肝菌的水一并倒入，弃去底部的泥沙，并加冷水直到没过所有食材
大火烧开后入烤箱，100-120度烤2-3小时
加盐和黑胡椒调味，撒上葱花装饰即可
自制樱桃酱
用料：
适量樱桃
适量白砂糖
适量冰糖
少量麦芽糖
半碗清水
做法：
樱桃清洗干净，去核！
加入适量白砂糖拌匀腌制一个小时以上！
加入适量冰糖！
所有食材放入不粘锅，加入小半碗清水！
开大火煮开后，小火熬制！
熬制到水分不多了，加入少量麦芽糖！继续熬制，不断搅拌！
熬到还有水分就好了，凉一会，装入无水无油干净的密封罐里面！冰箱保存！完美的樱桃酱就好了！
【圆满素食】甘润滋补丨桑葚粥
黄帝内经曰，“五谷为养，五果为助”。粥，集米果之香，温润而滋补。喝粥养生，早已被人们广泛认可。那么我们今天就来做一款适合这个季节饮食的水果养生粥——桑葚粥。它甜而不腻，且有滋补肝阴，养血明目之功效。一起来做吧！

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
100克桑葚
50克糯米
50克粥米
70克（可用冰糖40克代替）冬瓜糖
做法：
材料：桑葚100克、糯米50克、粥米50克、冬瓜糖70克（可用冰糖40克代替）。这些材料，不是套死的，可以灵活变幻
把桑葚洗干净泡起来，米一起淘洗干净
如果要简便地计算煮粥所用水，要先用一个东西量一下，米的体积。煮粥所用水，按体积来算，通常是米的六倍。如果用冬瓜糖，还要加水，开始就直接放七倍的水。
煮上以后，把冬瓜糖切成粒。如果放冰糖或白糖，这道手续就免了
煮到十五分钟以后，把桑葚和冬瓜糖放下去。煮粥，先是大火烧开，再转小火，后面都是小火
把桑葚和冬瓜糖放下去后，偶尔要轻轻搅动一下。桑葚放下去后，再熬30分钟，就可以了。
香甜润滑......