xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖醋小排
用料：
2斤肋排
一大块冰糖
适量醋
适量盐
适量开水
5瓣蒜
5片姜
适量油
做法：
排骨用清水洗净，锅里放冷水，排骨放进去中火烧开，煮到排骨发白，出现浮沫，然后捞出来用热水把排骨洗净控干水。锅里放比炒菜多一倍的油，下排骨一边煎一边炒，同时放一点姜蒜片，直到表面有焦焦的感觉就可以了，盛出来，油另外倒出
第一次成功炒出糖色啊，可惜没有人给拍照，只有加完开水的图啦！锅里放少量的油，大概两汤勺，放进冰糖，大约半个柠檬那么大一块吧，然后小火烧，不停地用铲子炒，糖化了以后继续不停地搅，直到烧成暗红色，这时盖上锅盖，露一个缝，把开水倒进锅里，小心操作，因为会炸锅的
放入排骨，加几片姜，两勺料酒，和糖的量差不多的醋，盐，大火煮开小火慢炖约1小时
肉已经煮烂，开始大火收汁，经过慢炖，醋的酸味不太重了，我尝了一下感觉酸味儿有些轻，又加了些醋 。因为肉先煎过，口感是会有点硬的。
收汁中，不需要勾芡什么的啦
那，一定要用冰糖才会有这么好的色泽
差不多可以出锅了，撒点熟芝麻
开饭了
番茄火腿土豆胡萝卜玉米黄油芝士焗面之【越做越好吃】
在西餐店吃过焗意大利面，觉得还不错，就到下厨房找找教程，各种各样的教程都有，就在里面选了我喜欢的步骤加入自己喜欢的食物来做！

一开始以为乱搭配会导致营养丢失或者食物中毒啥的，还去查了资料哈哈(好像没问题的)，结果做出来后，吃了一口就抛之脑后了。太棒了~~
(反正我是觉得很好吃，哈哈)

如果有小伙伴按照我这个做，记得分享你的心得哈~~

第一次创菜谱。(觉得好吃所以跟大家分享)
【有问题欢迎指点，但不接受指指点点，谢谢！】

祝大家吃的开心~

【鉴于拍照拍的少，很多过程图都木有，抱歉！】
用料：
2包【2包我做了4份】意大利面
适量【牌子无所谓，选喜欢的就行】公鸡意面用拿波里风味酱
适量盐
适量水
适量黑胡椒粉
1个【按需求增减】土豆
1个【按需求增减】胡萝卜
1个【按需求增减】番茄
1个【按需求增减】玉米
5条【按需求增减】火腿
适量马苏里拉芝士碎
适量无盐黄油
做法：
第一步，先把意面拆开，过一下水，没过水感觉不干净，然后放一边待用，用炒菜的锅(要干净的)，倒适量水，大火煮开后，放入意面，然后加适量盐，煮到能够用手轻易捏断(煮的时候要注意底部别粘锅了)，不要太硬，不然不够好吃！煮好后，把面捞出来过一下冷水，放一边待用。
第二步，把这些需要的材料准备好，洗一下，(黄油不用洗)，先把玉米给掰成一粒一粒，黄油切一点出来，然后把胡萝卜和土豆刮皮，然后弄成丝，再切香肠，最后再切番茄。全部准备好后，进入第三步。
第三步，把黄油放进干净的锅，小火把它煮融化了，然后把第二步的材料都倒进去(意面不要放进去)，然后混合，再加点水，盖锅中火煮沸。
第四步，煮开后，倒入意面，然后混合均匀后，倒适量的胡椒粉，中火或者大火炒至水干就可以关火拿出来。
装进容器，(我用的是耐高温的食品锡纸盒，耐高温的玻璃烤盘也可以)，装适量后，上面撒一层芝士碎，最好全覆盖了！(我的做多了，芝士碎不够所以撒少了)
放进烤箱，180度，烤8~10分钟芝士融化了就好了，记得5分钟要看一次，不然会烤焦了，觉得火大了可以把上火减少一些。

大功告成！！！

可以送人或者自己吃了~
煎饼果子
这款从北方传遍全国的超人气小吃，以前在南方并不多见，初次见到它，是在青岛。那段时间，每天的早餐一定是它，一口咬下去，啥味儿都有，多层次多口感，一口气吃两个。
后来，在南方的，也常见了，只是做法稍有不同，夹的东西也稍有不同，名字也可能叫鸡蛋饼。不过，我还是喜欢夹着油条的煎饼果子。
用料：
100克面粉
2个鸡蛋
220克水
10克色拉油
油条
火腿肠
小葱
50克榨菜
甜面酱
香辣酱
盐
做法：
准备材料，面粉加水、油、少许盐调成面糊，油条根据锅底的大小撕成长短差不多的，火腿肠太粗了可以剖开；小葱切段，榨菜切碎；鸡蛋打散；甜面酱和香辣酱以1：1的比例混合成面酱
中小火热不粘锅，锅半热时，一勺面粉下锅，用汤勺底把面粉摊开，再倒上一点鸡蛋液，也用勺子底把鸡蛋摊开
待中间有鼓起来时，撒上葱花
再将鸡蛋饼翻个身
涂上面酱
关火，放上油条，撒上榨菜碎，把鸡蛋饼卷起来就好了
红烧鸡爪
用料：
10只鸡爪
1块生姜
4根葱
10克冰糖
4勺料酒
2瓣大蒜
半个洋葱
15克色拉油
做法：
准备好的食材洗净
鸡爪焯水，放入少量洋葱，生姜，大蒜。烧开凉水洗净，去除指甲。
锅内加入色拉油，放入冰糖炒糖色，在放入生姜，洋葱，大蒜。
放入焯好水的鸡爪，翻炒加下倒入料酒。
最后放入凉水，水位没过鸡爪，大火烧开，转小火慢炖60分钟。
撒入葱花起锅装盘。
6个月宝宝辅食：三文鱼土豆洋葱米粉
这款米粉特受小宝欢迎，爱吃到自己对着米糊瓶吸，因为嫌我喂的慢！（没拍照封面先这样吧）
想在这啰嗦一句，儿童不可以吃山药，会性早熟
用料：
10g三文鱼
10g土豆
15g洋葱
10g米粉
做法：
三文鱼、土豆、洋葱上锅蒸熟，加水打成泥
50度水冲泡米粉，与三文鱼泥混合，混合后大概150ml的样子
鸭胗爆炒杭椒
快手下饭菜
用料：
四个鸭胗
8、9根杭椒
10g油
5g料酒
1瓣大葱头
十几粒花椒
4、5片生姜
做法：
鸭胗薄切片，悄悄告诉你、鸭胗放冰箱冷冻一个多小时再拿出来、就可以轻松地切薄片。
杭椒
鸭胗 杭椒 大蒜头 花椒
热锅爆香花椒 放蒜末生姜煸香
放鸭胗爆炒一下 加盐料酒 再放杭椒炒至变色熟即可
来两碗米饭，我先吃了、哈哈。
烤薯条
学来的方子，记录下来以后备用
用料：
大土豆一个，盐，油
做法：
大长土豆切条
过水两遍，去掉淀粉
水里加盐煮5分钟（从放入凉水锅里开始计时5分钟出锅）不能煮时间长了，否则容易断。
捞出控水后，加油和盐，摇晃均匀。
上下火，230度30分钟，烤到表面焦黄即可。
金猫咪食堂-白汁三文鱼
很多朋友不喜欢吃鱼生，但是三文鱼一旦煎烤过度，肉质就会发生变化，破坏了食材本身的口感。今天为胖猫为大家带来《深海系列》第十四弹-“白汁三文鱼”。希望我的这道创意料理可以带给你不一样的美味体验！
用料：
2块三文鱼
7个白蘑菇
2个鸡纵菇
1个洋葱
半个柠檬
1小盒淡奶油
3勺低筋面粉
2只独蒜
1碗高汤/清水
1盒牛奶
1片黄油
1大勺蜂蜜芥末酱
适量芝士粉
适量盐/鸡粉
适量黑胡椒
做法：
丹麦皇冠三文鱼解冻厚切。加入白葡萄酒，玫瑰盐，柠檬汁腌制10分钟。用保鲜袋密封好，放进45度温水低温浸泡15分钟。
接下来我们制作白汁：所有白蘑菇切碎，半个洋葱切碎，2头独蒜切蒜茸，鸡纵菇焯水备用。这是制作白汁会用到的材料。分别是：黄油，淡奶油，蜂蜜芥末酱，还有芝士粉。
烧开不粘锅，加入一点橄榄油，加入一片黄油化开。将白蘑菇碎，洋葱碎和蒜蓉进锅，再加入3勺低筋面粉，中小火炒香。
加入一小瓶淡奶油，加入一支高钙纯牛奶，加入一碗高汤重新煮开（没有高汤的话加入清水即可）白汁煮开后，加入玫瑰盐或鸡粉进行调味。最后撒上芝士粉让它更加浓稠鲜香。白汁完成了。
一个红椒切丝，剩下的半个洋葱切丝，装盘备用。（这是点缀用的）
将制作好的白汁装进盘中。
接下来我们制作三文鱼：将低温浸泡过的三文鱼取出，两面拍上低筋面粉。烧开色拉油，转中火，下三文鱼，煎15秒迅速翻面，再煎15秒关火。
将三文鱼装盘，放在洋葱丝和红椒之上。
加入鸡纵菇，加入切半的青橘和小番茄，加入点缀用的薄荷叶，百里香和苦菊。
最后在在三文鱼上撒上黑胡椒和法式香草碎。
这道创意料理就这样完成了。
点缀用的香草和食材是可以按照自己喜好进行diy的。丰富的色彩可以带来食欲。
香浓的白汁充满了洋葱和白蘑菇的香气，淡奶油和芝士的结合是经典的法餐味道。
当然主角还是三文鱼。三文鱼上盘后先挤上青橘汁，让它冷却一下。
经过低温浸泡和高温香煎，三文鱼变得外焦里嫩，15秒的时间刚刚好，6成熟。
外表一层是金橙色的，里面的肉是粉红色的，撕开后，脂肪和鱼油就会漏出来，入嘴即化，满嘴都是甜香的味道！
拍完照后，就是享受美食的时间了。
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
小美版海蒂白面包
白面包一直是我很中意的一款，今天就来解锁白面包的做法！
一款没有油的面包，很适合减肥或者保持身材的人士哦，卡路里超低！
口感依然软到老奶奶都可以吃的面包！
用料：
195克牛奶
1茶匙耐高糖酵母
35克细砂糖
250克高筋面粉
1/4茶匙盐
适量，表面用高筋面粉
做法：
1.依次放入牛奶195克，酵母1茶匙，细砂糖35克，高筋面粉250克，设置20秒/速度3逐渐到6混合，再3分钟揉面程序，再揉2分钟时加入1/4茶匙盐，出膜。                                     2.将面团放入一个大的容器里，放入烤箱发酵至2倍大。
发酵好的馒头，用小称分成9份，揉搓成一个个小圆球，盖上保鲜膜或者纱布醒发15分钟。
在面团的表面撒上一层薄薄的干面粉。
用擀面棍从中间用力的压扁面团，注意不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
压过的面团，像不像一个个小屁股哈！再次放入烤箱发酵40-50分钟，2-3倍大。
放入预热好的烤箱210度，10分钟，（我的就烤过了一点，最好不要烤出颜色）
胡萝卜泥米糊
5M25D 胡萝卜米糊
用料：
两勺喜宝大米粉
一根胡萝卜
做法：
食材准备：胡萝卜一根、米粉两勺、牛油果油
胡萝卜洗净去皮切块备用
将切好的胡萝卜上锅蒸20-30分钟
蒸好的胡萝卜放入料理杯
搅打成胡萝卜泥
在搅拌好的胡萝卜泥米糊中滴入1-2滴牛油果油
一碗胡萝卜泥米糊就完成✅了
华夫饼
喜欢华夫饼很久了，碍于家里各种用具太多了，一直没买，今年终于下决心花了近50元买了个模具，潜心研究了很多菜谱，还是不太喜欢泡打粉、黄油的，于是做成了酵母版的，经过了几次实践，这个配方是我感觉比较满意的，用了橄榄油健康无负担，虽然用了橄榄油，但是成品却没有橄榄油的怪味，由于加了蛋黄，使得华夫饼松软香甜，即使凉吃也不错。此配方可以做8个，喜欢的朋友可以试试，记得上传图片与大家分享呦！
用料：
200g中筋粉
90g牛奶
3g发酵粉
35g糖
1个蛋黄
2g盐
20g橄榄油
做法：
将牛奶放入盆中，加入发酵粉，搅拌融化，再将其他材料放入，加入面粉搅拌成疙瘩状时加盐。和成面团后盖好进行发酵（发酵温度不能超过28度），夏季大约2小时左右。
发酵至两倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹。
面团不塌陷拉开面团里面一丝一丝的即可，然后将面团排气，多揉一会儿，尽量把面团里面的空气排掉。
将面团分割成8等分，滚圆后盖好醒发20分钟.
将模具放在燃气上预热至比较烫，用刷子在模具里抹少许色拉油，取两份面团，放入模具中间，合上模具。
小火，每一面烤2分钟左右，打开看颜色呈金黄即可，制作的过程一定要看好，否则会糊了。
我这是做了两倍的量，烘烤大约用了半个小时就完成了，
华夫饼可以搭配水果、奶油或果酱做早餐。
也可以搭配冰淇淋。
搭配酸奶也不错。
包入豆沙馅或椰蓉馅也不错，但馅料水分不能多，否则烘烤的过程会溢出来。
蒸南瓜千层饼
用料：
100g面粉
50g南瓜泥
1g酵母
少量玉米油
少量盐
做法：
 先把南瓜切成小块上锅隔水蒸熟
去掉皮后用料理机把南瓜打成泥，不需要放水。南瓜的含水量有不同，遇到干粉性的南瓜，若含水量很少导致打成泥比较困难，那就可以酌情添加一点点清水。
面粉中加入酵母和晾至温热的南瓜泥，和成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大
至两倍大即可。如果室温过低，可以烧一锅温水，把面盆放温水里发酵，会很快发酵好。
取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，把面团里的气泡全揉没了。

然后擀开成大面片，一元硬币厚即可。不要薄如纸，会发不起来，也不要太厚。然后如图用刀割几刀。然后刷一层薄油，撒少许盐，也可以不撒盐。
依次折叠起来，如图。如果不明白如何折叠，请参阅网上千层肉饼的做法。
把接口封紧，然后略微擀大一些。
蒸锅里放热水，蒸格上刷薄油，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大，然后开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟即可。
松松软软，自然香甜，营养极为丰富
糯米红豆煲饭
用料：
1碗糯米
大半碗红豆
红糖60克
蜂蜜1汤勺
做法：
提前泡一晚
蒸熟忘记拍照
模具底层先放红枣
再依次放蒸熟的糯米和红豆
放红豆

浇蜂蜜
上汽蒸20分倒扣另一个容器里，成品
事先蒸的模具壁加点油都扣出来会美观些，我没有所以呵呵
虾蟹煲
受不了单位对面那小店可能放了地沟油煲，回家决定自己做！
用料：
准备好：1、干辣椒、十三香、孜然、椒盐、盐、糖、老酒、酱油、葱姜蒜。2、软软的豆腐干、土豆、青椒、红椒、黄年糕。3、蟹（小猷蠓）、虾、洋葱。
做法：
准备好：1、干辣椒、十三香、孜然、椒盐、盐、糖、老酒、酱油、葱姜蒜。2、软软的豆腐干、土豆、青椒、红椒。3、蟹（小猷蠓）、虾、洋葱。先炒2至熟（可加些水）后放入炖锅保温，再炒3至熟（不加水多加点酒）放入炖锅就可吃啦。炒2或3都加1适量，具体咋整都随你[呲牙][偷笑]
无油轻脂料理：洋葱肥牛金针菇
不放一滴油也可以好好吃的减脂菜。
小朋友吃的时候，我会在临出锅的时候额外加10克黑芝麻油，或者核桃油增香。
用料：
250克肥牛
150克金针菇
半个白洋葱
20克香葱碎
1片姜
1大勺料酒
1小勺生抽
1大勺蚝油
1小勺老抽
50ML高汤
做法：
金针菇切掉根部、洗净、撕得根根分明；洋葱撕表皮、洗净、切掉根部和蒂头；肥牛与姜片、料酒冷水汆烫捞出备用。
洋葱丝和高汤煮开
至洋葱变半透明
加入金针菇和肥牛
加入所有调味料翻炒均匀，出锅前加入香葱碎，翻炒均匀。
食之…
韭菜肉馅儿
自制韭菜肉馅儿，感觉很好吃，记个recipe
用料：
克韭菜
个鸡蛋
克猪肉
克盐
勺生抽
麻油
蚝油
做法：
韭菜切碎段，猪肉绞肉用蚝油拌匀，混合在一起拌匀
分好蛋黄和蛋清；先加入蛋黄到馅料里拌匀；再加入蛋清拌匀
加入少许盐，糖，麻油调味
水晶虾仁
用料：
半斤虾仁
少许小苏打
少许料酒
少许面粉
少许盐
一个鸡蛋
做法：
虾仁洗净吸干水分，加入油、盐、面粉、小苏打、面粉，拌匀发酵2.5小时。
热油滑虾仁，虾仁蜷缩变色捞出。热锅加少许油，放入虾仁，加入高汤收汁，出锅。（喜欢稠质的可加水淀粉）
家庭版大盘鸡
用料：
1只鸡
1个土豆
1个青椒
1根胡萝卜
适量木耳
4勺豆瓣酱
适量花椒
瓣蒜
适量盐
2片姜
2块冰糖
1瓶啤酒
2个干辣椒
1勺酱油
做法：
取整鸡  切块  洗净 上锅煮开在洗净 洗掉血沫 
油烧热放郫县豆瓣酱 翻炒后在陆续放入配料（姜蒜 大料等）
放入洗净鸡块翻炒3分钟 （期间放酱油 蚝油 少量盐）  这时倒入一罐啤酒 在加入少量水  焖煮15分钟（大火）
焖煮15分钟后加入配菜 土豆 胡萝卜 木耳  （中火）在煮30分钟 这时加入青椒 开大火在炖5分钟就可以出锅
皮带面做法：取面一碗 倒入少量油 少量盐 温水和面 微软 静置30分钟后 取面团 案板上抹油 这样好擀（长40厘米宽30）  擀薄后 切长条（2—3厘米）水开后 取面皮下锅 水开后 在煮一分钟 过一下温水  即可装盘
土豆牛肉
买了Costco的美国板腱，品质非常好，怎么烧都好吃的牛肉。
用料：
1200克牛肉
1个洋葱
0.5根胡萝卜
2个土豆
做法：
洋葱🧅大半个，随意切丝
胡萝卜🥕半根，切滚刀块，备用。另外切了两个土豆先蒸15分钟左右。
Costco买回来的板腱大约2.5kg一份，¥99.9/kg，先一分为二，分装冷冻，需要的时候拿一份出来做。切块，冷水下锅焯水后洗净。
最喜欢的铸铁锅，先倒一些食用油，把锅底和侧面都润一下以免粘锅。开火待油热后倒入洋葱和胡萝卜煸炒一下。
这次牛肉比较多，先用另外的炒锅煸炒至稍稍金黄，然后倒入铸铁锅。如果量少的话我通常直接放铸铁锅炒一下。然后倒入米淋（甜米酒）再中火稍微炒一下，再盖上锅盖焖一会，让酒味儿挥发一下，会特别香。
加入一大勺蚝油，加入千禾酱油，加入温水基本没过食材，开中大火烧开。然后转小火盖上盖子炖。过半小时左右加入冰糖，在尝一下味道看看是否需要添加酱油。
蒸到半熟的土豆大约在炖煮到45分钟的时候加入一起炖。
美国牛肉一般炖60-90分钟就足够了，像这种板腱因为中间有牛筋，一般炖上90分钟已经非常软烂，家里老人都可以吃得动了。
做过好几种口味的，有加番茄偏酸甜口感的，有加韩式烤肉酱炖的，还用好伺咖喱块做过咖喱牛肉，每种都好吃😋
自贡泥鳅
自贡人，喜欢辣、鲜、香
用料：
克泥鳅
泡姜
泡海椒
老姜
蒜
酸菜
豆瓣酱
料酒
醋
白糖
克盐
八角
大料
花椒
菜籽油
小葱
做法：
泥鳅去头、剖开去内脏。
葱姜蒜酸菜全部洗净切碎。根据口味加，喜辣就多加泡海椒。酸菜可以调节酸度和咸味。
切碎。
洗净切碎。
热锅热油中爆炒泥鳅，至金黄色，起锅。不加任何佐料。
将姜蒜大料八角花椒酸菜豆瓣儿（除了葱和白糖）放进炒了泥鳅的油锅中，爆炒。炒香后，加入适量开水制成汤料，烧开后，加入泥鳅，根据个人喜好添加一些白糖。起锅时，放小葱段。
大功告成。
松软香草纸杯蛋糕
用料：
90g黄油
70g细砂糖
150g低筋面粉
2只鸡蛋
30ml牛奶
1/2小勺泡打粉
1/4小勺小苏打
一小撮盐
两滴香草精
适量葡萄干
做法：
将鸡蛋打散放置室温，将面粉、泡打粉、盐、小苏打混合备用
将软化后的黄油与糖混合打发，打到发白膨胀为止，然后分次加入蛋液，每次加入之后混合均匀再加下一次。直到全部加完，鸡蛋的量也可以减少一只。
加入牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉混合物。我在这个过程之后觉得太稠了，又加了点牛奶。
把烤箱预热，面糊入杯，180度烤箱烤25分钟左右即可。
韭黄肉丝
3
用料：
280克肉丝
一把韭黄
适量盐
适量油
适量淀粉
3小块姜
适量鸡精
3个蒜
少量糖
6个小干红椒
适量味精
做法：
准备好肉，切丝。
加入半勺淀粉，和均匀。
韭黄切条准备好。
姜切丝，蒜切片。
小干红辣椒切块准备好
先放入适量油，倒入肉丝，加盐，等炒出香味来后，倒入准备好的姜蒜红辣椒，放8颗花椒，少量味精，等炒香。
等炒香后倒入韭黄。
此刻，准备勾芡，倒入半勺白糖，两盖白醋，半勺淀粉，及少量鸡精，放入少量清水和均匀即可。
炒10分钟后，放入准备好的水淀粉，翻炒一下即可出锅。
如何把青蛙做成一道素菜?
今天我们用青蛙来做一道素菜，不，不，不！不是池塘里的青蛙宝宝，是时令的蚕豆。云南人把剥了皮的蚕豆瓣叫做青蛙，切片的马蹄、莴笋分别叫玉石板和青石板，跟豆瓣炒在一起，还给取了个脑洞大开的名字：青蛙背石板。好传神啊！切记，炒这道菜要加水哦！
用料：
200g蚕豆
1根莴苣
6~8个荸荠
10颗枸杞
适量鸡油
适量盐
做法：
备料。新鲜的蚕豆瓣剥去外壳，搓开两片豆米瓣；
去皮的莴笋、荸荠分别切片；
枸杞用开水泡开；
热锅，下鸡油，放豆米瓣翻炒，倒入泡枸杞的水，煮沸腾三分钟；
依次下莴笋和荸荠，炒匀后加一点盐，即可出锅。成菜时撒上枸杞，这就是清甜爽脆的青蛙背石板。
宝宝辅食之猪肝粉
用料：
4片姜
1个柠檬
500克猪肝
做法：
将猪肝切成片，流动水清洗冲洗10分钟后，放入柠檬、姜片浸泡半小时
放入锅中煮沸20分钟，沥出、冷却，再切碎
放入锅中小火翻炒至干燥
将上1步炒干的猪肝放入辅食机打碎，再次放入锅中小火翻炒至完全干燥
炒干后颜色变为棕褐色，
冷却，分装保存即可。
罗宋汤
好喝的罗宋汤，番茄土豆洋葱打底，加牛肉汤，牛骨肉，熬成浓稠的汤。

浓郁的番茄味，清香的牛肉汤，非常好喝。

小孩肯定很爱喝。

蔬菜可以加些胡萝卜，包菜。
用料：
1根牛骨
3个番茄
1个洋葱
1个土豆
番茄酱
5片姜片
料酒
盐
生抽
做法：
牛骨先焯水，洗净沥干。锅里少许油，煎一下，煎出香味
把肉拨一遍，放半个牙葱，姜片，翻炒出香味，大火加料酒
加少许盐，一点生抽，加水烧开，尝下咸淡
倒入高压锅，上汽转小火，25分钟，肉烂即可
番茄切块，土豆切丁，洋葱切丝。锅里少许油，放入洋葱翻炒变软，加番茄块，土豆丁，番茄炒出沙，土豆变软。加其他蔬菜也在这步骤，包菜，胡萝卜比较适合。
把炒好的料放入铸铁锅，也可以之前的锅
烧好的牛肉汤
加入牛肉汤，牛肉汤已经加盐了，这里不需要盐
加二勺新疆番茄酱，颜色更美，番茄味更浓郁
这个牌子的，也可以用笑厨。
剔出牛肉，切小丁
加入汤里，慢炖
土豆变糯糯的，汤浓稠即可
好喝的罗宋汤，非常美味
老干妈豆腐丝
用料：
两勺老干妈
一卷豆腐丝
一根小葱
做法：
买一卷切好的豆腐丝或整张豆腐皮自己切丝。小葱切葱花。
锅烧热，加入老干妈，小火尽量煸碎老干妈中的豆瓣。然后加入豆腐丝，翻炒，让豆腐皮均匀沾上老干妈。
加入热水，开大火，加盐，也可加生抽调味，最好多煮一会儿，豆腐丝才会比较入味。
汤汁收完后盛盘撒葱花即可。非常下饭。
柠檬泡鸡爪
疫情期间宅在家学做各种想吃的美食
哈哈，有没有和我一样闲的姐妹们，一起分享吧
用料：
20只鸡爪
3根香菜
10片（煮的时候放几片，剩下的切成丝放调料里面）姜
一整个蒜
小勺子两勺糖
小勺子两勺盐
半瓶（生抽）酱油
适量料酒
1个柠檬
适量陈醋
适量蚝油
15根小米辣（红绿）
1根大葱
半个洋葱
15粒（煮的时候放8颗，剩下的放调料里面）花椒
适量（1点就可以）色拉油
做法：
鸡爪洗干净，切成两半，去掉指甲
冷水入锅，放入切好的鸡爪，花椒8颗，生姜四五片，葱段，倒入适量料酒，放一勺盐，水煮开后中火煮10分钟左右即可捞出
捞出放入凉水冲洗干净，放入冰水（好吧，我就只用了凉水，因为懒，哈哈）将鸡爪冲冷以后加入凉水泡着，10分钟左右后再沥干备用
凉水泡鸡爪的时候就可以准备配料了，全都洗干净切好备用
蒜剁碎，辣椒切圈，洋葱切小块，香菜切段，柠檬切片（注意柠檬需要把前后皮厚的部分切掉不要，切片后去籽，一定要去籽哦，不然会苦）
找一个大的容器（盆啊碗啊都可以）放入生抽（半瓶）➕陈醋➕盐➕糖➕一点点鸡精➕蚝油➕一点花椒油➕色拉油➕姜丝➕...最上面写的调料全部加入就是，最后所有的调料放好以后搅拌均匀（直到糖和盐完全化开）加小半碗矿泉水，再次搅拌放入所有材料，搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上，中途两个小时可以翻一下（更好入味） 哈哈 第一次写这东西，实在是因为太爱吃鸡爪了，赶紧试试吧，还有什么不懂的随时问我 
开吃吧
秘制鸡翅
用料：
9鸡翅
大蒜
糖
老抽
鸡精
盐
做法：
鸡翅洗去血水，两面切三刀可让鸡翅更入味
大蒜切成泥，热油煸炒出香味后放入鸡翅，至鸡翅两面金黄
放入适量盐、糖、老抽和料酒，适量水，大火烧开后小火收汁，直至汤汁黏稠即可出锅
爽口青笋凉拌肉
这道菜家人最喜欢吃，其中青笋最受欢迎，原来都是一根青笋后来干脆增至两根。这道菜的关键也在于青笋，一定要薄、薄、薄，才会更鲜脆爽口。废话少说，走起。
用料：
两根青笋
3-4两（炖排骨汤时剔骨备用）剔骨肉
各少许蒜末姜末葱末
各少许香油花椒油生抽  耗油 醋
少量糖、盐
做法：
青笋两根，削皮后切片，尽量薄一点，会更容易进味。
青笋片里撒少许盐，腌5-8分钟，之后将沥出的水倒掉，并用纯净水淘洗一下备用。
将剔骨肉、葱末蒜末姜末、生抽香油花椒油耗油醋、盐、糖，依次加入青笋片，充分调拌即可。
注:一般家里炖排骨汤，肉都没人吃，这个时候剔下来备用做个凉拌菜正合适。
（猪肉）肉酿白菜卷
小孩不吃肉，就拿这个堵住嘴😂😂😂至少我是这样的。
用料：
三四片白菜
适量猪瘦肉
适量葱花
适量姜末
适量香菇
适量盐
适量食用油
适量蒜末
做法：
白菜叶，去除根部。留叶子这头。
开水里烫一分钟，出锅放凉。
猪瘦肉剁成泥，加入姜末葱花，香菇末加入盐，进行搅拌腌制下。
开始卷白菜。少量肉酱放置叶子三分之一处。然后卷起来。
白菜两头的叶子直接塞进去。如图。就万无一失啦。
卷好后，开始上锅蒸。
隔水蒸15-20分钟。保证这个时间。肉才能熟。
出锅后。锅入油烧烫，然后关火。加入蒜末爆香。将蒜末油淋在白菜卷上。然后撒上葱花。就可以吃了。
香嫩可口的白菜卷，完成。
清蒸桂鱼
用料：
桂鱼
小米椒
葱
姜
料酒
盐
鸡精
蚝油
香油
蒸鱼豉油
植物油
做法：
桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟（时间长点也可以，入味）
姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子里入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时）
将小米椒，鸡精，蚝油（少许），香油（少许），蒸鱼豉油（适量）调成汁，浇在蒸好的鱼身上。
干锅烧热油，将热油倒在鱼身上即可。
五味子☘️
“五味者五行之精，其子有五味。移门子服之十六年，面色如玉女。”
——晋《抱朴子》

五味子被称为“嗽神”，既滋补又治病，能补五脏之气。

它跟银耳、茯苓一样，偶尔吃几次感觉平常，但是长期坚持服用，补益强身的作用相当明显，甚至是神奇。

所以古书相传，一位叫移门子的人，坚持服用五味子16年，“面色如玉女”（面色白嫩红润如同少女）。
用料：
勺五味子
做法：
“五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。” 
——明 李时珍《本草纲目》

“主益气，咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精。”
——《神农本草经》
 
现代对五味子的药理研究也发现，它有多种功效：

1. 延长睡眠时间
2. 对肝损害有保护作用，并能降低转氨酶
3. 对胃溃疡有抑制作用
4. 强心、降压，改善心肌的营养和功能     
5. 有促进生殖系统功能的作用
6. 有延缓衰老的作用
“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”
——唐《新修本草》        

五味子正因为这奇特的味道，才具备独到的功效。它的五种味道都是有作用的。

五味子的酸味补肝，咸味补肾，苦味补心，辛味补肺，甘味补脾胃。

所以五味子可以补五脏之气，功效强大，古人十分喜欢，当成“仙药”来吃，强调每年夏天要定期吃五味子来延年益寿。
要想把五味子吃出古人逆龄生长“面色如玉女”那种效果，就要把五味子‼️捣碎来用。

五味子如果不捣碎，整个的泡水，泡出来的是皮肉的酸味，略带甘咸，功效偏于补肝肾。

捣碎之后，核里的味道有点苦，还带有一种刺激舌头的味道，这是辛味。这样五味子的酸苦甘辛咸五味都充分出来了，才能五脏皆补。
五味子凉茶
做法：将五味子捣碎，水煮30分钟，待温后加入蜂蜜

适合：运动后或夏季大量出汗后饮用

功效：补五脏之气、促进睡眠        
❣️也可以加党参、黄芪同煮，煮好后放入枸杞，药味互相调和，会好入口一些，而且五味子加黄芪也是中成药生脉饮的主要原料，有养护心脏的功效。      
❣️不习惯五味子味道的人，还可以加罗汉果、甘草或红糖来调味，或者熬成五味子膏。
五味子搭配枸杞，特别适合中老年人进补，延缓衰老。
做法：沸水焖泡或煮30分钟

功效：益肾滋肝、养心、改善视力和听力，延年益寿

适合：中老年、心脏功能弱 

长期糖尿病，脾肾双虚的人，喝这个茶方来补虚也很适合。
身体健康的中老年人，‼️每年夏季吃一两个月来保健就可以了。
若是经常失眠早醒、感觉记忆力下降、疲劳无神，则可以‼️长期服用五味子膏来补养。
五味子对于阴虚造成的失眠效果很好，适用于白天很疲劳，夜晚又睡不好，醒得特别早的情况。
自制圣诞树水果diy
⭐去年12.25晚DIY的水果圣诞树🎄 


         随手看到其他博主发的图，便随口说了一句：“哇，好看，我也想要。”

         大爷默默买好材料，给了一个惊喜。 

         🤡网上的du鸡汤“你要明白， 仪式感跟穷不穷没有关系。 爱你的人会千方百计的爱着你，穷和敷衍是两回事， 仪式感真的便宜又珍贵。” 

        虽然不全苟同，却也是着实暖一把。 

        毕竟，做这个水果圣诞树🎄，前前后后花了两个多小时🥱🥱🥱😴😴😴
用料：
1个西兰花
1根胡萝卜
10颗草莓
1个杨桃
10个圣女果
1个芭乐
1个火龙果
2个皇帝柑
30颗红提
1个猕猴桃
50根牙签
做法：
选水果要素：清洗容易、性价比高、红绿搭配～
水果洗干净，牙签等备用。 

胡萝卜🥕粗的那头部切平，苹果切中间那层，插好，立在圆盘。
西蓝花🥦围一圈摆放。
开始扎扎扎，水果填充🈵即可。
顶部扎一颗最大五角星⭐
📸拍照➕P图➕文字，大功告成。


最后可以摘下来，加点沙拉酱，又成了水果沙拉，任意搭配吃吃吃😝
七里香豆腐肉片汤
最好的闺密，在她生日的时候，亲自下厨给我做的一道汤。七里香自然的清香，略略烫过还保留着清新翠绿的颜色。是夏日不可多得的，一道沁人心脾的爽口汤。
用料：
一两七里香
二两猪肉
一块豆腐
油
盐
酱油
做法：
先将猪肉切片，用油、酱油和盐腌制好。
在锅中将水烧开，先放入腌制好的猪肉。
猪肉差不多熟后就加入七里香和切快的豆腐。
略煮两分钟，就可以盛出来上桌啦。
水煮五香花生
用料：
带皮生花生
2节葱段
2片姜片
1段桂皮
3片香叶
10粒左右花椒
2个大料
3个干红椒
适量盐
做法：
把带皮花生用手多搓搓，多冲冲，保证洗白白~
煮锅放入淹过花生的清水，放入配料，水煮开后再煮半小时左右，我喜欢软的，煮了40分钟
煮好后泡上一夜吃，更入味
6款自制轻断食果蔬汁，美容养颜，想瘦喝起来
今天跟大家分享6款轻断食蔬果汁，都是用蔬菜，水果制作的，自制更健康，美味，还可以美容，减脂，越喝越美，越喝越瘦

文末还给大家分享了两套自制蔬果汁电子食谱~
用料：
适量添加蔬菜
适量添加水果
做法：
食材准备
这里给大家一个制作的例子。

另外关于自制果汁，小优这里有两套食谱分享给大家
自制果蔬汁电子食谱
第一套食谱封面
部分食谱内容截图
第二套电子食谱截图
部分食谱截图
需要这两套电子食谱的，可以添加小优好友获取~

备注：下厨房

（优先通过）
烤箱烤羊排
本道菜结合了新疆烤全羊的腌制方法加以创新，上烤箱前均匀涂抹自制蛋黄面粉浆，出炉后颜色金黄，骨酥，肉烂，爱不释口
用料：
一整块羊排
研制调料
15克盐
半个洋葱
5片姜
6瓣蒜
一小撮黑胡椒粉
一根迷迭香
半个苹果
半个梨
10克糖
30ml料酒
鸡蛋面粉浆
一小撮孜然粉
适量面粉
2个鸡蛋
一小撮五香粉
适量蜂蜜
做法：
整块羊排，用竹签或者松肉针密集扎孔，使肉变松，更好入味
把上述腌制材料（盐，料酒，洋葱，姜，蒜，黑胡椒粉，迷迭香，苹果，梨，糖）全部投入料理机中，再加入适量清水，打成糊状后，均匀涂抹在羊排表面 进行腌制1-2小时即可
调制鸡蛋面粉浆：将上述调料（鸡蛋，适量面粉，五香粉，孜然粉，水）放到无油无水的碗里面，调成面糊状
拿出腌制好的羊排，用厨房纸擦去表面的腌料后，均匀涂抹鸡蛋面粉浆
烤箱预热200摄氏度15分钟，将烤盘底部刷油，放入羊排，如果有喷壶，往烤箱内喷水喷到感受到热蒸气状态为最佳，放入羊排，烤50分钟，分别在15分钟用刷子均匀往羊排上刷蜂蜜，30分钟可进行翻面再刷蜂蜜。调整烤箱温度到250度，烤到两面金黄即可。（途中可往烤箱内喷水保持烤箱内湿润，烤出来的羊排外酥里嫩，非常适口）
燕麦椰香Cookie
封面图来自YouTube
用料：
250克燕麦片 
25g椰子油
一只鸡蛋
适量蜂蜜
适量枫糖浆
5g肉桂粉
3滴香草精
少许盐
适量坚果碎
适量蔓越莓
做法：
椰子油肉桂粉香草精是好基友一个都不能省

椰子油融化
和所有材料搅拌均匀
烤盘铺上油纸
用小勺子整形
送入预热好的烤箱
160度30分钟


我喜欢烤过头的能量bar 
更脆更香
菠菜山药蒸糕
菠菜山药蒸糕，适合8个月以上的宝宝，不用打发不用烤箱就能做出松软好吃的小蛋糕，不仅好吃还补血养胃哦！
用料：
小半根山药
一颗菠菜
一个鸡蛋
做法：
准备食材：山药、鸡蛋、菠菜
菠菜切成小段、山药去皮，洗净切小段直接放入辅食机。（山药要用生的，去皮记得带手套，不然会痒得不行）
料理机里加入菠菜、山药、鸡蛋。
开始搅打
打成糊，持续搅打，打发至能看到细密的小气泡。（这一步是最后是否成型的关键，加上鸡蛋经过高速搅打可以起到打发的状态及凝固的作用）
在耐高温容器底部及内壁刷点油（也可以垫上烘培纸）方便脱模。
将打发好的糊，倒入容器中。
振动若干下再保鲜膜封住，用牙签扎几个小孔
上锅蒸20分钟，焖5分钟，出锅
蒸好不要马上揭锅盖，突然遇冷容易回缩、塌陷
倒扣脱磨
完成啦
菠菜山药糕就做好啦，简单易做、口感软糯、含食物粗纤维、促进肠胃蠕动。颜色翠绿鲜亮、好看又好吃。
切一下就可以吃了，给宝宝当作手指食物是极好的。
完美的一餐
『涵食记』红烩牛肉（红菜汤 or 罗宋汤）
小时候经常去俄式酒楼品尝地地道道的俄式红菜汤，还有罐羊，罐牛。

现在在海外，没办法经常吃到，只能自己动手做啦！简单好做，而且就不太需要准备其他的菜啦，很方便，整个的准备时间最多30分钟，剩下的就交给锅和灶台了。可能还有闹钟，提醒⏰你记得去看一下锅。

红菜汤是一种起源于乌克兰的特色菜肴，它是一种辣中带酸的食品，在东欧国家非常的受欢迎。因为是以红菜为主要食材，所以中文名叫红菜汤。

罗宋汤是红菜汤流传到中国来后，根据中国人的口味改良后演变出来的。它是在十月革命的时候，伴随大量俄国人的到来而出现的。

不敢说多地道多正宗，朋友吃过的都说还挺正宗好吃的哈哈，大家可以尝试一下，绝对会爱上它的！❤️
用料：
300克牛腩（牛肉）
2个土豆
3～4个西红柿
2根胡萝卜
1个洋葱
1/4个包菜（卷心菜）
2根西芹（可不加）
5片罗勒叶（没有可不加，或者用干的罗勒叶碎）
4勺番茄酱
4颗冰糖
适量，根据口味没有冰糖加白糖
5g，根据口味盐
20克黄油
香料篇
2个八角
1片香叶
3片姜片
2瓣蒜
2勺料酒
1勺生抽
1勺醋
做法：
牛肉切块，凉水下锅，焯出血水，捞出，放在一边，备用。
锅装半锅水，将香料篇下面的香料，加进锅中，开火。
烧开后，将牛肉倒进去，中小火慢炖1h，想快速的小伙伴，将此步骤移到高压锅或者instant pot中进行。
炖煮牛肉的过程中，准备其他蔬菜。
番茄，土豆，胡萝卜，切块。芹菜切长条的段。包菜，撕大块。
牛肉炖煮1h之后，另外起锅，加黄油，开火，使黄油融化。
黄油融化后，下洋葱炒香。大概不到1分钟。
炒香洋葱后，倒入土豆和胡萝卜，继续翻炒，2～3分钟。
炒好后倒入一边仍然在慢炖的牛肉锅中。盖上盖子，开中火。
起锅炒番茄，可以不用刷锅，还用刚刚炒土豆的那个锅。
炒出汁水。大概1～2分钟的样子。
加入番茄酱，蕃茄酱是调味儿➕上色的作用，不然汤底不会出现很好看的红色。
蕃茄酱翻炒均匀，稍微炖煮一下，不需要加水，大概1～2分钟就可以。
将炒好的番茄倒入炖牛肉的锅中，此处，加盐，调味儿，要尝一下闻到，根据咸淡加盐，如果觉得有点酸，可以适量的加白糖或者1颗冰糖。同时，把芹菜倒进去，我没拍芹菜。
加罗勒叶，如果是干的罗勒叶碎，就多多益善哈哈。盖上盖子，炖煮15分钟。
15分钟后，加入包菜，搅拌均匀，继续炖煮10分钟使包菜软烂入味。
可以出锅了。如果想汤汁更浓稠的话，可以取一只小碗，加入3勺（喝粥的汤勺）面粉（不是淀粉，是面粉），加凉水，搅拌均匀，状态大概是很稀的水状，不是稠的面糊，如果比较浓稠，继续加水。将调好的面粉水，加入锅中。搅拌均匀，开锅后，一边搅拌，一边收汁。
超级香！
桂花百香果酱渍圣女果
用料：
15个圣女果
2大勺桂花百香果酱
做法：
圣女果顶端划十字刀，开水烫十秒，取出去皮。
去皮晾凉的圣女果放入保鲜罐
浇上桂花百香果酱，轻轻搅匀，冰箱储存2小时。
冰冰凉凉，酸酸甜甜的开胃小食OK啦
盐水煮白芦笋
白芦笋怎么吃最好吃呢？用最简单的做法就是最好吃的。
最后一张图是今早拍的园子里的芦笋，芦笋长出地面后，越长越高，芽点向两边舒展开然后长出叶子，现在结果子了，秋天就会变成小红果。白芦笋因为是在刚破土就挖出来的，生长过程没见光，所以是白色，也正是这个原因相比绿芦笋肥嫩甜美
用料：
一把白芦笋
一小勺盐
一小勺橄榄油
做法：
洗净
切掉底端最老的那一截，然后削皮，靠近根部的皮一半甚至到三分之二都要削掉，具体削多少看手感，不要不舍得下手。
然后烧开一锅水，放一勺盐，把芦笋放进去煮5分钟就好（不要煮过，煮太软的芦笋配上没削干净的皮，毁了这个美味的食材，不要问我怎么知道的）。
捞出切一下（不切的话吃一整根芦笋甩来甩去画面太美），装盘，淋一点橄榄油撒一点海盐就可以吃啦，不需要太多调味，突出本身鲜甜就好（图上的香草纯属丰富画面，请忽略）
我家菜园的芦笋叶子，估计很多朋友没见过吧～期待明天春天吃自家芦笋
凉拌蕨根粉丝
2020春节玩转粉丝，蛋皮丝做法可以参考我的http://www.xiachufang.com/recipe/104277244/
用料：
180克粉丝
1根或150克黄瓜
100克午餐肉
10克香菜
蛋皮丝
1个鸡蛋
0.5克盐
3克生粉
3克面粉
15克水
拌酱汁
20克豆瓣酱
8克自制辣油
3克蚝油
3克生抽
10克糖
15克醋
80克水
10克（3克生粉+7克水）水淀粉
做法：
预先准备好一盆凉开水。
蕨根粉丝180克用开水泡20-30分钟或开水煮8分钟，只要粉丝中间无硬心就可以。
过凉开水沥干水份
蛋皮切丝（蛋皮丝做法参考我的http://www.xiachufang.com/recipe/104277244/）
午餐肉切丝
黄瓜切丝，香菜切断。
15克冷油下锅+豆瓣酱20克煸炒出香味再加入自制辣油8克+蚝油3克+生抽3克+糖10克
加80克水煮开后再加入15克醋
加入调好的水淀粉（3克淀粉+7克水）成薄酱汁。
沥干水份的蕨根粉中加入切好的黄瓜丝+蛋皮丝+午餐肉丝+香菜段拌匀
加入刚才做好的酱汁
拌匀开吃
杂蔬火腿意面
近来感冒没什么胃口，只有下厨房的时候才不觉得喉咙疼痛或者鼻塞。做吃的果然是治愈的很~~~冰箱里的一点排骨酱和蔬菜，超市买的真空包装的火腿薄片，还有意面。配着绿豆粥，全都吃完啦啦啦~身体要快快好起来，才有精力研究更多好吃的！（握拳）
用料：
意面
包心菜
胡萝卜
火腿片
排骨酱
做法：
水烧开，意面下锅，加适量盐煮
（等面煮的时候准备菜料）胡萝卜擦丝
火腿切丝
包菜切丝（各种丝就对啦><  颜色也好看~)
热油锅，下胡萝卜丝先炒
加入包菜丝（颜色已经很亮丽咯~）
加入火腿丝，一勺排骨酱翻炒
然后有了杂蔬火腿意面...酱！最后盖上已经煮好的意面。
低温慢煮 三文鱼鱼扒
低温慢煮，56度，40分钟
用料：
1块三文鱼 鱼扒 （麦德龙有卖）
适量盐
适量黑胡椒
适量牛油
做法：
把一块在麦德龙购买的真空包装的三文鱼鱼扒，取出后清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，在表面均匀的撒上盐和黑胡椒粉，然后放入真空袋中，放入一块牛油
慢煮棒设置56度，待水温达到后，把三文鱼真空袋放入水箱中，用水的压力排除空气后密封袋子
十几分钟后会发现三文鱼的颜色已经开始改变
40分钟后，轻轻的从袋子中取出三文鱼鱼扒，因为现在的三文鱼已经熟了，比较容易散开，用厨房纸巾把多余水分吸干，然后猛火加热平底锅，待锅热冒烟后，轻轻的把鱼扒放入锅中，煎15秒，然后反面再煎15秒，其实如果担心鱼扒会碎的话可以只煎一面
低温慢煮出来的三文鱼鱼扒非常鲜嫩里面依然很好的保留了肉汁，外面煎一下非常的香，家里小朋友非常喜欢。可以说是0失败，只是第一次把鱼扒从袋子中拿出来容易脆裂。
这个是煎的时候放了一点点酱油的版本，吃起来更香了。
给宝宝的黄焖羊肉
姥姥的味道，
6岁的儿子特别的喜欢。这道黄焖羊肉滑嫩多汁，撇去炖出的油脂，儿子很喜欢用肉汤拌饭吃。
这个菜谱是按一家四口人用量做的。
用料：
羊排
1根大葱
半个拳头大小的一块姜
小瓣蒜8瓣（大半蒜酌量）蒜
4汤匙生抽
3汤匙料酒
5汤匙陈醋
15粒花椒
盐
凉水
做法：
羊肉切小块洗净，沥干水分。买的时候可以请师傅给切好。
少许油，放花椒，烧热锅。
羊肉块倒入油锅，用锅盖遮掩一下，免得溅到脸上很疼。
翻炒肉块稍变色，（20秒左右），加入醋翻炒两三下，再加入料酒。料酒往鐹壁上放，不要直接倒在肉上。
翻炒到肉块完全变色，水分收干，锅底只有清澈的油脂，倒入凉水，没过肉块。
姜切大片，葱中指长的大段，蒜整瓣。葱姜蒜码放在锅侧，不要翻炒。
大火烧开后转小火，炖50~60分钟，筷子能轻松扎透肉块为止。
用筷子拣出葱姜蒜（小朋友不喜欢，这样汤汁也比较清亮干净），加盐，出锅。
红烧乳鸽
用料：
1只乳鸽
两片生姜
适量葱段
适量酱油
5g黄芪
适量花椒
一颗八角
适量花生油
做法：
备好用料。乳鸽剁成小块
热锅，倒入花生油，待油稍微冒泡泡时，加入八角，花椒，翻炒，再加入生姜，葱段，翻炒出香
倒入乳鸽，翻炒。
紧接着倒入酱油，至乳鸽上色。
倒入白酒，白酒可以去腥提香。使肉更加鲜美
翻炒两分钟，倒入烧好的开水。加入适量食盐，也可以炖一会再加盐。因为已经放入酱油，加盐要适量。
黄芪，用纱布包好，这样不容易炖烂。取出时也比较方便。
把黄芪放入汤中，炖煮。黄芪有增强免疫力，补气益脾的功效
炖60分钟。肉炖烂后即可出锅。鸽子汤喝不完可以下次做成鸽汤面。味道鲜美。
香辣虾
用料：
基围虾
朝天椒
花椒
葱
姜
蒜
八角
香叶
郫县豆瓣
盐
酱油
蚝油
料酒
胡椒粉
鸡精
做法：
基围虾开背去沙线，加料酒胡椒粉盐腌制十分钟去腥。
葱切段，姜切片，大蒜去皮即可
锅里加油至八成热后加入腌好的虾，煸炒至虾变色后出锅。
锅里加油烧到六成热，依次加入八角香叶、葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣、花椒、辣椒。进行煸炒至出香味。
出香味后加入之前炒好的虾，转中小火慢慢煸炒
差不多炒五分钟左右加入酱油、蚝油、鸡精调味就可以出锅了
懒人版不粘锅的清炒藕片
藕的好处就不说了嘛，小玉一家最喜欢它的清热润肠，小朋友特别喜欢吃，要么凉拌要么清炒，都是简单易操作，今天分享一下清炒藕片，家里有小朋友或者喜欢清淡口味的厨友可以学一下哟！
        小玉爱这个世界！
用料：
一节（200g）藕
2根葱
2克盐
10ml葵花油
做法：
藕刮皮切片，厚薄一致，
2厘米一片比较合适！开水下锅，煮十秒，记住，十秒！沥起来待用！葱切小段！
冷锅热油，油温升高至80度就是看着冒烟了，烟还不多的时候，1放盐，（先放盐是为了防止溅油），2放藕片，翻炒十秒左右3放葱，翻炒两三铲起锅！
大米粥
嗯。。。做法来源于网络
用料：
2杯大米
6杯水
少许色拉油
做法：
淘米，不超过三次。冷水浸泡30分钟。
大火烧水，烧开后米下锅，同一个方向搅拌几次，盖上锅盖，改成小火。
10分钟后放少许色拉油，盖上锅盖。
再过10分钟，开始不停搅动，直至米粒酥烂，粥粘稠即可。
🌼超酥脆的香蕉烤吐司｜脆甜脆甜的
💕
打卡吐司的N种做法！！！
香蕉和吐司的搭配永远都吃不腻，香甜软糯的香蕉，烤得酥脆的吐司，真的好赞！！！
用料：
香蕉一根，两片吐司，鸡蛋一个，黄油5g
做法：
香蕉切片备用。
鸡蛋打散，在吐司上刷上一层蛋液。
铺上一层香蕉片，再刷一次蛋液。
最后刷上一层融化好的黄油。
烤箱180度烤20分钟。
韭菜猪肉➕豆角牛肉🐂馅饺子🥟
㊗️大家中秋🎑快乐！
用料：
适量牛肉🐂
适量豆角
适量洋葱
适量韭菜
适量猪肉🐷
做法：
根据自己口味调拌肉馅
根据自己口味调拌肉馅
火龙果面皮是之前包牛肉饺子🥟剩的面，冷冻保存了，这次拿出来还可以再包饺子🥟。
把火龙果面包在白面外面一圈，切成剂子，擀成皮儿
美美的饺子🥟
美不？
下锅煮喽！
新鲜出炉✌️
烤羊肉（烤箱版）
2020年抗“疫”一线最需要补充体力的美食，主要是站严寒
用料：
500克羊
4勺孜然粒
半个洋葱
10克盐
2勺辣椒粉
做法：
整条羊腿分装，一次一袋够吃。
肥瘦分离，切小块待用。
洋葱，土豆片铺盘避免满屋油烟。一层盐，一层孜然粉，一层辣椒粉。
首先紧凑一些铺满瘦肉，然后肥肉均匀铺上，再放一层盐，一层孜然粉，只在肥肉上撒辣椒粉。
入烤箱中层，200度25分钟。静候佳音
咸汤饺子
用料：
饺子
西兰花
杂菜
做法：
这些
切
炒完
盛出来
加汤，成
虫草花煲鸡汤
用料：
半只鸡
适量虫草花
1根红萝卜
一小块姜
少许盐
做法：
红萝卜洗净切滚刀状；姜切片；鸡肉洗净切块；虫草花用水冲洗干净后放入碗中浸泡备用。（浸泡虫草花的水留着有用）
砂锅内加入大半锅清水，加入鸡肉、姜片大火烧开后捞去表面的浮沫，再把虫草花和泡虫草花的水一起倒入锅中，盖上盖子调小火炖1小时。（因为要煲得久一些的，所以要根据自家的锅是否容易蒸发水分来定夺加多少水哦！）
开盖加入红萝卜后调大火煮开，盖上盖子再炖20分钟。
加入适量的盐调味即可。
大葱蒸鲈鱼
鲈鱼是最适合宝宝吃的一种鱼，刺少肉多，鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素并提高宝宝的免疫力，自从无意中用了一次大葱蒸鲈鱼后，我家宝宝就爱上了这道菜，蒸鲈鱼必须要用大葱才行，我也感觉放了大葱味道好吃很多，在此特地分享给爱做菜的宝妈们。
用料：
一条鲈鱼
半根大葱
3-4片生姜
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
适量盐
2勺食用油
做法：
鲈鱼背上划几刀，放入姜片。
把切好的大葱均匀铺在鱼背上。
倒入料酒、蒸鱼豉油、少许盐、食用油，为了省事调料一次全加了，也可以起锅后用热油浇在鱼身上。
开水下锅，蒸10分钟，大葱蒸熟后少了辛辣味，因而每次揭盖后都是满屋飘香。
起锅后撒上葱花，一道我家宝宝最爱的鱼完成，每次连大葱都被他吃完。
菠菜排骨粉条（铁岭风味）
突然想吃奶奶做的排骨菠菜汤，儿时记忆里朴素的味道，下厨房上居然没有，想来可能是并不主流的吃法，不知道有没有人有同样味道的记忆～
用料：
一小盒 十来块排骨
超市那种 半小把菠菜
一小把（我买的东之北的手工粉 正宗）粉条
海米
葱 姜
盐
做法：
排骨洗净，我买的盒装的，所以不用切…… 热水焯一下去血沫。我忘记拍照了……
砂锅放水，烧开。放入焯好的排骨，葱段，姜片和盐（我会放点花椒，这个我个人觉得因人而异），大火烧开转文火炖。我炖了40来分钟。又忘记拍照了……
菠菜洗净过开水焯一下，然后马勺里倒点油把菠菜翻炒一下，可以放点盐入味。过于专心又没拍照…
粉条（一定要是东北的手工粉条，炖出来晶莹剔透，不易碎）洗净热水大概泡一下跟炒好的菠菜一并放入砂锅里，此时应该距离排骨炖好的时间还有十多分钟，撒点海米，静待出锅。故事本来到这里就应该结束了，但无奈彼时在下灵机乱动，放了几个鱼丸和蛋饺镇汤，事后想了想，尽管有失东北风范，但是鲜味上有了一定程度的提升，不失为神来之笔……
你造不
黯然销魂煲仔饭
用料：
1.5杯米饭
3颗青菜
1根香肠
1个鸡蛋
半小勺蚝油
一勺生抽
半小勺蒸鱼豉油
一丢丢糖
一丢丢盐
随便烤鸭烧鹅排骨等
1勺食用油
做法：
1）
米事先泡两小时
泡久一点也没事
米和水的比例1:1.1即可 
水里倒入一勺食用油

2）
大火煮沸，小心噗出来
转小火，慢慢煮
我用的是珐琅锅
煮沸后转小火，全程都只用小火
3）
煮饭的时候青菜抄水
香肠切片
煎一个半熟的蛋

4）
煮十五分钟以后把香肠铺在饭上
盖盖子接着小火煮

5）
拿一个碗，一勺生抽，半勺蚝油，半勺蒸鱼豉油，一点点糖和盐，加一丢丢温水，搅匀

6）
抄好的青菜放进锅里
半熟的蛋放在块熟的饭上
家里刚好有一个烤鸭腿，铺在旁边
把刚刚调好的汁淋所有配料上
盖上锅盖，继续小火焖一会
做好啦！
边角料摆个盘！
吼！
开呲！
敲好呲！
但我不吃！
因为我减肥！
说不吃就不吃！
我呲青菜和黄桃！

嘻嘻。
生滚砂锅牛肉粥
因为我个人比较喜欢吃牛肉，然后我家小朋友喜欢喝粥，所以我经常煮各种香粥（潮汕话）😊不说了，开始吧，特别简单的
用料：
1杯（我们母女的量）大米
200克牛肉
一小个姜就可以了姜丝
一小勺料酒
一小勺淀粉
一颗芹菜
2克食用油
适量盐
做法：
建议大家可以提前2个小时泡米，这样比较好煮，因为我是临时决定的，所以直接淘好米就上锅煮了，淘好米加入适量水，然后再加入食用油然后盖盖，先大火煮开再小火慢慢熬
煮粥的空档，准备牛肉，牛肉切得越薄越容易熟，我的刀工也就这样了😊，牛肉洗干净，切好，然后装盘里，放入一小勺料酒，放入一小勺盐，一小勺花生油，还有姜丝，然后加入一小勺玉米淀粉。然后用手抓几下，抓均匀，然后放一边让它去腌制，这个是为了让牛肉更加嫩滑，不容易老，不然很柴就不好吃了
芹菜切丁，小芹菜更好，切碎一点，这样比较好吃，这时候粥差不多了，开大火，放入牛肉，芹菜，煮大约2.3分钟就熟了，然后关火
试一下咸淡，然后就可以开吃了，牛肉嫩嫩的，配芹菜味道特别好，清淡不油腻。大人小孩都爱吃
盛好啦，开吃！
新加坡绿豆爽
新加坡绿豆爽~据说是新加坡华人爱煮的糖水~
吃的时候配上油条更加美味~现在的天气煮来吃，也很合宜呀~
用料：
200g去皮绿豆
1条香兰叶
700ml左右水
按自己口味加黄糖
1汤匙（勾浓汁用）地瓜粉
1条油条
做法：
去皮绿豆泡水至膨胀。
加香兰叶和水同煮1个小时，至绿豆都爆开。
加入黄糖或者片糖调味。
地瓜粉用少许水调开，倒入锅里，勾浓汁~用地瓜粉收汁的好处是绿豆不会沉底，冷后也不会水水稀稀的~
冷热亦可~~
早餐快手鸡蛋汉堡
用料：
1只汉堡胚
1个鸡蛋
1片生菜
1片西红柿
2勺沙拉酱
1勺番茄酱
做法：
起锅烧油，先煎一个鸡蛋，取出。
汉堡胚可以先用微波炉打30秒，这样会变得比较软。在汉堡胚的下层先抹一层沙拉酱，再放上煎好的鸡蛋。接着抹一层番茄酱，再放上西红柿和生菜叶。最后在汉堡的上层再抹一层沙拉酱，放到蔬菜上夹好。
红烧本帮狮子头
用料：
600克左右猪肉肉糜
适量老抽
姜末
适量冰糖
少许葱花
一勺料酒
1个鸡蛋
适量盐
少许八角，桂皮
5-6个马蹄
半根或者山药
可加可不加花椒粉
做法：
猪肉肉糜加葱姜末，料酒少许，盐，鸡蛋，（花椒粉），切碎的山药末（马蹄末）混合搅拌。
锅里热油，捏成小肉圆，放入锅中，等5分钟左右定型以后再翻身，炸另一面，成型的丸子捞出。
洗锅后，倒入水，老抽，少许冰糖，八角桂皮，大火烧开，继续闷炖，烧到收汁为止
豆芽炒粉
用料：
五花肉
黄豆芽
东北粉条
干辣椒
大葱
鲜生姜
打算
生抽
老抽
米醋
食盐
绵白糖
味精
做法：
30°水泡粉条1小时
五花肉切丝，葱姜蒜切末，干辣椒切段，备用
锅中倒底油，放入干辣椒煸香，辣椒微微发黄时，放入五花肉丝，煸熟后加入葱姜蒜末，放入豆芽，稍稍翻炒
加入生抽，老抽，醋，盐，白糖，味精，翻炒均匀，放入粉条，继续翻炒至粉条成熟即可（不喜欢豆腥味就放一些料酒，味道也会不可思议的好吃）
纯素裂纹曲奇
裂纹曲奇巧克力味浓郁，夹杂各类果仁，口感酥脆。出炉后所呈现的裂纹自然独特，制作也很方便简单，尽管纯素，但味道毫不逊于其他的曲奇哦！
用料：
45g芥花油
2汤匙亚麻籽粉
100g低筋面粉
80g纯素果仁巧克力
50g细砂糖
2.5汤匙清水
12g可可粉
1/4茶匙泡打粉
适量糖粉
做法：
果仁巧克力掰碎放入碗中，倒入芥花油，隔水融化并搅拌均匀
亚麻籽粉加清水搅拌均匀倒入碗中，加入白砂糖搅拌成浓稠糊状
低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛后拌匀
将混合好的巧克力糊倒入面粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚
面团冷藏变硬后取出，揉成均匀的小球（18个）
将揉好的小球均匀裹上糖粉摆放在烤盘上，小球间留有较大距离
烤箱预热后，170°烘烤20-25分钟即可
药材炖鸡
一直都很喜欢吃药材鸡，今天自己来试做了一下，那个汤超级好喝
用料：
半只或一只鸡
2条党参
2片当归
2片川芎
1小把北芪
4个红枣
1小把枸杞
3片姜片
适量盐
做法：
鸡提前用盐腌好，先把党参、北芪、当归、川芎洗干净，浸泡下
红枣去核、枸杞洗净，将其他浸泡好的药材和水一起倒进炖锅（电饭锅也可以），水抹过鸡就好。
所有材料一起炖1个半小时就可以了，放适量的盐调味。
蜂蜜渍柠檬
一直喜欢酸酸甜甜的东西，柠檬酸酸的，解腻又美白，夏天泡水的不二之选，用蜂蜜渍一下的柠檬，变得酸酸甜甜又清新
用料：
6个柠檬
很多勺蜂蜜
若干克盐
做法：
用盐将柠檬揉搓，去掉表面的蜡，闻到有柠檬的清香味，就说明干净了，建议戴手套操作，不然很伤手.
用清水浸泡30分钟，再用清水冲洗进行进一步清洁
准备好密封罐、蜂蜜，切水果的菜板和刀，防止串味
去掉头尾，将柠檬切成薄片，尽量切薄
先用蜂蜜打底，然后一层柠檬一层蜂蜜，最后让蜂蜜浸过柠檬
最后密封盖子，放入冰箱冷藏，过几天就能泡水喝啦
还做了青金桔柠檬蜂蜜，做法相同哦
金沙奶黄月饼
配方可做20个50g月饼
用料：
流沙馅：
6个咸蛋黄
40ml奶油
15g白砂糖
20g黄油
60g奶粉
奶黄馅：
2个鸡蛋
120ml奶油
40g无盐黄油
30g白砂糖
40g面粉
30g小麦淀粉
月饼皮：
120ml转换糖浆
6g枧水
270g面粉
100g玉米油
做法：
流心馅：
咸蛋黄蒸熟，碾碎。加入奶油，白砂糖，软化的黄油，奶粉。搅拌均匀。
面糊的状态是半流动状，太稀不容易冻起来，也不好包。太干就不是流心的了。
搅拌均匀后装进保鲜袋冷冻一夜。
奶黄馅料：
2个全蛋，奶油，白砂糖，室温软化的黄油全部搅拌均匀，筛入面粉和淀粉。搅拌成细腻的面糊。
锅中加水煮开，隔水蒸面糊，一边蒸一边搅拌，面糊会慢慢凝结起来。形成湿润的固体状。放凉待用。
月饼皮：
转换糖浆，枧水，玉米油全部混合，用蛋抽搅拌均匀。
筛入全部面粉，揉成微微湿润的面团。用保鲜膜包起来醒发2小时。
用小秤称出
流心馅：10g,  奶黄馅：15g,  月饼皮：25g
从内到外是流心馅，奶黄馅，月饼皮的顺序包起来。
流心馅一定要冻够时间，拿出来不会像冰块一样结实，而是稍微有点软度的。
做的时候速度要快一点，不然流沙馅化开就超级难包。可以一边称，一边包，在剩下的流心馅底下垫上冰块。
最后月饼球上可以沾一点面粉，用50g的月饼模具压出花纹。
把做好造型的月饼放进冰箱冻了半小时再烤，烤制过程中比较不容易变形。
烤箱上下管200°预热5分钟。用小喷壶在月饼上喷点水，入烤箱中下层，上下管200°烤10分钟。
准备一个蛋黄加入一勺水。取出烤盘，把蛋黄刷在月饼上，再入烤箱烤10分钟上色。
取出晾凉。
吸塑买的是方70mm的，因为烤完的月饼会变胖一点，50mm圆吸塑大概就装不下了。
豆腐炒鸡蛋
用料：
2块豆腐
2个鸡蛋
适量葱花
适量盐
适量食用油
做法：
豆腐洗净，切块（由于刀工不好😂）放置备用
鸡蛋打撒，然后倒入切块的豆腐里轻搅拌均匀（也可省掉这步）
锅中倒入油，然后倒入搅拌好的豆腐，加入适量的盐（也可在打鸡蛋那步加入盐）葱花就可起锅了
这就是了
可以开吃了
大良煎虾饼
用料：
200克虾仁
300克鸡蛋
50克榄仁
15克大葱
2.5克精盐
4克味精
0.5克小苏打
750克实耗100克烹调油
做法：
取鸡蛋清10克、味精2克、精盐2克、干淀粉3克、小苏打
克一起放在碗中搅打成糊状，把洗净吸干水分的鲜虾仁放入，搅匀后放入冰箱中2小时待用炒锅置旺火上烧热，
立冬补肾阴：白果墨鱼汤
立冬时，羊肉汤或小茴香补了肾阳。而冬天是阴气盛的季节，更要顺天时冬季养阴。营养越丰富的食物越能养阴。

中医认为肝肾同源，养肾阴要以养肝血为基础。墨鱼养肝血又补肾阴，配上白果，增加养心的效果。

白果墨鱼汤是比较平和的大补汤，基本上老少皆宜。整个冬天，都可以时常做这款养身汤来喝。

               ——陈允斌《吃法决定活法》
用料：
7粒白果
一只墨鱼干
一两肥猪肉
20粒枸杞
1个陈皮
3片生姜
做法：
提前一两个小时用冷水发泡墨鱼干和白果
放入炖盅，加入其它配料，注入冷水，炖上一个小时就可以喝了

注意不要拆掉墨鱼骨，要整个墨鱼下去连着骨头一起炖，这样不容易过敏。
花生酱曲奇饼干
我是照君之的方子做的 又稍加改动一下，加了一点奶粉，使饼干更酥一点，又添了点奶香。
用料：
100g面粉
55g黄油
120g花生酱
1个鸡蛋
25g白砂糖
25g红糖
50g奶粉
5g小苏打
做法：
两种糖加黄油打蛋器打均
加花生酱和鸡蛋继续打均
加过筛的面粉、奶粉、发酵粉拌均
面团揉圆压扁，用叉子压个造型
170℃烤10～15分
新鲜出炉
酸菜粉丝
用料：
克酸菜
把粉丝
勺酱油
克盐
做法：
我直接买的切好的酸菜，为了防止酸菜太太太太酸，先放在水里泡一会，再过几次水，备用
粉丝，家里只有细细的粉丝了…
将就一下吧
事先用凉水泡开，捞出备用
热锅起油，下葱姜沫，对了，懒懒的我省掉了，下酸菜煸炒
加水烧开，再煮一会下粉丝
放酱油和盐，至菜和粉丝煮熟即可
柠檬百香果蜂蜜茶
美白养颜排毒！
用料：
3个柠檬
适当蜂蜜
1个密封罐
随意盐
3个百香果
做法：
1.柠檬🍋用盐搓洗干净 切片去籽
2.密封罐里不能有水！然后放一层蜂蜜再放一层柠檬再放百香果 就按这个顺序叠加  
3.做好后放入冰箱冷藏就ok了 
非常适合夏天！想喝挖一勺出来兑水喝 酸酸甜甜 好喝又养颜 味道类似coco 的双响炮 哈哈哈 好喝！
快手版大闸蟹粥
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”又到了一年一度吃大闸蟹的最佳时节，用的是妹妹家洪泽湖放养大闸蟹，看着这些小可爱们，第一次尝试煮粥，蟹儿们肉质细嫩，黄满肥美，膏似凝脂，味道鲜甜…欲罢不能的感觉，你值得拥有[害羞]
用料：
约110克大米
约2000毫升清水
2只大号洪泽湖大闸蟹
少许生姜
少许黄酒（米酒）
少许芝麻油
1根小葱
1根香菜
适量食盐
做法：
将清洗干净的大米和清水放入砂锅，开火煮开
煮粥间隙，把大号洪泽湖大闸蟹刷洗干净，斩块儿（因为怕被蟹夹，我没有松开绳子，直接连着绳子剁，然后小心去掉腮），斩块儿后放入小盆，倒入30毫升自酿黄酒和4片生姜拌匀备用（没有黄酒的话，可用料酒代替。）
待粥熬好时，把大闸蟹块儿放入粥锅里（腌蟹的黄酒不要了）
小火再熬10分钟（用勺子偶尔搅动一下锅内）
加入切好的香菜末和小葱末，滴入少许芝麻油，加入适量盐，煮1分钟关火。美味营养的洪泽湖大闸蟹粥就出锅啦～😄
茄汁鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
1只鸡蛋
1勺料酒
4勺番茄酱
4勺白糖
3克盐
3勺生粉
1根葱
做法：
将鸡胸肉切条，加入料酒＋盐＋糖，腌制。
鸡肉＋蛋液→裹上生粉
鸡肉入锅炸至金黄，备用。
热锅放油，加入番茄酱＋糖＋盐＋少许水，炒热。
将鸡肉倒入炒好的酱中，翻炒。
撒葱，出锅，装盘。
咖喱炒虾
用料：
1斤基围虾
油咖喱
生抽
姜丝
蒜泥
青蒜
盐
做法：
虾洗净，用剪刀剪去虾须，并在背部剪上一刀，用牙签挑去沙线，再冲洗干净并沥干水份，能再用厨房用纸吸一下水份的话更好
锅中倒入比平时多一些的油（人家饭店是用大油炸的，我们家庭制作从健康和节约考虑就改为用油煎了），烧热后倒入沥干水份的虾，中大火煎至虾两面颜色变红后，用漏勺将虾捞出。（见图1、3）
锅中留底油，倒入蒜泥、姜丝，中小火炒出香味后，加入约1-1.5大勺的油咖喱一起煸炒，再加入约1-2大勺的生抽、1大勺的绍酒一起煮开后（见图2），倒入刚才炸好的虾
中大火翻炒至汁水收干后，撒上一把青蒜叶末，翻匀后即可起锅装盘
炖鸽子
一鸽=九鸡 味道鲜美 补身益气
用料：
一小把干木耳
5个香菇
1只老鸽子
8粒枸杞
5粒红枣
2片黄芪
6根葱
5片姜片
2勺盐
1勺鸡精
做法：
干木耳泡发20分钟
配料洗切，备用
先把洗净的鸽子在锅中焯2分钟，捞出，待用
把鸽子配料放至锅中，煮2小时
完成啦！