xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【深夜食堂】蒲烧秋刀鱼罐头盖饭
看深夜食堂学到的下饭神器，神简单，但是真的很好吃！
用料：
一个蒲烧秋刀鱼罐头
一碗米饭
做法：
直接截漫画好了...真心简单到哭啊！
我撒上的是のりたま，颜色顿时美了有没有！开吃吧！
馅料丰富de抹茶麻薯芋泥咸蛋黄软欧
香糯荔浦芋头 拉丝麻薯 绵密咸蛋黄 清新抹茶
最爱的四种食材打造出超级幸福的口感
每一口都是味蕾的满足
面包体柔软Q弹   丰富的内馅又突显了多重口感与层次
软糯 绵密 Q弹 
大家一定要试试哦
用料：
#主面团
250g高筋面粉
3.7g抹茶粉
15g砂糖
3.5g盐
3.7g酵母
70g水
80g牛奶
25g鸡蛋
37.5g老面
15g黄油
#老面做法
35g高筋面粉
15g低筋面粉
1g盐
0.2g酵母
32.5g水
#咸蛋黄馅
65g咸蛋黄
35g玉米油
5g糖
#芋泥馅
110g荔浦芋头
8g炼乳
10g糖
适量牛奶
#麻薯
黑糖麻薯：
30g糯米粉
7.5g玉米淀粉
13g黑糖
60g热水
7.5g黄油
白色麻薯：
35g糯米粉
10g玉米淀粉
15g糖
60g牛奶
5g黄油
做法：
锅里放玉米油和糖，开小火，放入蛋黄炒到冒泡泡后关火。（咸蛋黄我用的市售整颗咸蛋，自己剥出蛋黄用的）
炒好的蛋黄用料理机打成细泥，然后冷冻备用。
蒸熟的荔浦芋头稍凉一些压成泥，趁还有余热时加入炼乳和糖，使其充分融合。
根据芋泥的干湿度适量加入牛奶，打到成团状态即可。（因为是做面包馅所以不要太湿）
黑糖用开水泡开，晾凉后将糯米粉、玉米淀粉加入黑糖水中搅拌均匀
冷水蒸熟，趁热加入黄油，搅拌均匀，晾凉备用
白色麻薯部分跟黑糖麻薯一样的操作
头一天：将老面材料混合均匀，冷藏发酵15-18小时。
取老面37.5g，并与主面团中除黄油外的所有材料放入厨师机，低速混合成团后高速搅打至粗膜状态。
加入黄油，低速混合至黄油吸收，再高速搅打，直至出现薄薄的手套膜（轻轻戳破，洞洞边缘是光滑的状态）。
取出面团滚圆，盖保鲜膜28℃进行第一次发酵，发酵至两倍大，用手指戳洞后不塌陷不回缩。
将面团取出，轻拍排气后平均分割成3份，滚圆，盖保鲜膜继续松弛20分钟。
松弛好的面团，光滑面朝上，擀成中间厚四周薄的圆形，翻面后再稍微擀几下。
放入芋泥、咸蛋黄、麻薯
捏紧收口
我后面做了一个只有两种麻薯的。
放入烤盘，温度35℃ 湿度80％发至1.5-2倍大。
筛高粉割包
放入提前预热好的烤箱，上火210℃、下火190℃烤制15分钟。
拉丝麻薯、软糯芋泥、咸香蛋黄、清新抹茶。
颜值简直太夏天，口感简直多层次。
一口一口完全停不下来
韭黄炒鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
150克韭黄
各1/5茶匙盐，鸡精
1克白糖
1汤勺油
做法：
韭黄洗净后切小段。
鸡蛋去皮后打散
把韭黄和鸡蛋混合，加入盐，糖，鸡精搅拌均匀。
锅中放入食用油，转一下炒锅，使锅底均匀沾上食用油，小火加热至6成热。
倒入鸡蛋和韭黄，煎至熟透后，用锅铲弄碎后，装盘即可。
成品图
纯手工阿胶片
外面买的阿胶价格昂贵，而且质量也不敢恭维，还不如自己亲手熬制更放心.更健康。下面的份量大概可以做出成品四斤左右。
用料：
500克冰糖
200克枸杞
500克黑芝麻
500克黄酒
500克红枣
2500克新鲜驴皮
300克核桃
做法：
先将新鲜驴皮里的肥肉驴毛清理干净，然后泡水，大概泡天左右，中间要经常换水，长流水更好，防止变质。
泡水后洗干净再焯水就可以开始熬了
把所有的胶都熬出来后过滤加入老冰糖和黄酒再慢火熬，到这里后要不停搅拌。
熬至挂旗就可以慢慢加入材料，黑芝麻最后加入，这个步骤要看你熬的胶有多少来加材料。
搅拌均匀后装入容器放凉，也可以放入冷藏一下再切。
做好的成品漂亮吧
切成条状
反面也是非常完美
然后切成你想要的厚度
米糖糕
用料：
220克白糖
阴米500克麦芽糖1000克
黑芝麻少许花生250克
枸杞适量红枣适量     
桂花玫瑰花可加可不加  
做法：
麦芽糖白糖  放少许水熬糖浆   小火熬好可以拉丝后  放食材
熬好糖浆放食材搅拌均匀
放模具冷却后切片
小森双色圣诞生日蛋糕
生日和圣诞节挨着，就参考了小森的双色蛋糕给自己烤了生日蛋糕，颜色的元素是圣诞的红白绿三色，自己在减肥，所以蛋糕是低糖版～
用料：
1面糊
220克面粉
2个鸡蛋
30克白糖
100克牛奶
2红枣红糖糊
5个红枣去核
50g红糖
50g牛奶
3菠菜糊
60g菠菜
50g牛奶
4表层奶油
250g稀奶油
做法：
将面糊所有原料混合搅拌均匀
搅拌均匀的样子
将搅拌均匀的1面糊平均分为两份，将红枣红糖糊的原料放入搅拌机搅拌均匀然后加入其中一份面糊再搅拌均匀，然后倒入铺好油纸的方形蛋糕模子中
将3菠菜面糊中原料放入搅拌机中搅拌均匀并和另一半面糊一起再搅拌均匀
搅拌均匀的样子
然后倒入已加入枣泥红糖面糊的模具中
烤箱上下火，170度，烤45分钟
烤好取出
上朝下扣在铺好的油纸上
切去两头
放置晾凉
凉透之后，稀奶油用打蛋器打发，用搅拌刀涂抹于表面，我是随意涂的，一定要蛋糕胚凉透才涂奶油，不然奶油会化掉
我大概涂成了这样，哈哈
把草莓三个切片贴在周围，其他草莓一分为二的放置蛋糕上方，再用蓝莓点缀
加上水果颜值飙升～
即是我的生日蛋糕
又是圣诞蛋糕
横切面是酱紫滴
小碗蒸蛋糕宝宝可吃
用料：
1个鸡蛋
15克牛奶
20克白砂糖
10克玉米油
20克低筋面粉
做法：
牛奶➕油先搅拌均匀，筛入面粉，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊中，这种叫做后蛋法，防止蛋黄糊起筋，搅糊要用画Z字型或像炒菜一样翻拌，不能花圈，容易起筋
接下来打蛋清，加几滴白醋或柠檬也行，先高速打到看到蛋清有纹路换低速，白砂糖分三次下，打到打蛋器举起成尖叫，再分三次把蛋清放在蛋黄糊里，还是Z字型或翻拌
锅中加水烧开，蛋糕糊放在容器里，盖上保鲜膜，牙签插几个孔，上锅中火蒸20分钟，
蒸到一半会开始膨胀，蒸完闷几分钟，拿出来震几下，倒扣晾凉
脱模，成品欣赏一下，蓬蓬的，可以吃了
红豆核桃粥
用剩下的豆浆机做的核桃芝麻糊，倒入红豆粥里一起熬煮，核桃的奶香全出来了，没想到效果这么好。这是无意发现的做法。
用料：
若干红豆
若干核桃
少量芝麻
少量大米
做法：
核桃、芝麻、大米用豆浆机制作成糊
红豆用锅煮软
把核桃芝麻大米糊放入红豆，同煮到沸腾
蒜蓉蒸茄子
一道素菜，也可以有滋有味。茄子好不好吃，调味汁很重要。这道蒜茸蒸茄子，口感绵软，入口即化，滋味浓郁，老少咸宜。
用料：
茄子
姜蒜葱
青椒、红椒
做法：
原料如图。
茄子洗净切成条状。
姜、蒜切末，青椒、红椒切末。蒜的份量多一些。
茄条上锅蒸熟。
大火蒸15分钟。
调配一碗酱汁，生抽小半碗、李锦记蒸鱼豉油少许、芝麻油、一勺料酒、一勺白糖、胡椒粉少许，加适量水拌匀。
炒锅里放少许油，爆香姜蒜末和青红椒末。
然后倒入调好的酱汁，翻炒至稍稠。
将酱汁趁热淋到蒸好的茄条上。撒上葱花和青红椒片，摆盘。
蒜蓉紫苏卜卜贝
娃很喜欢吃卜卜贝，因为可以吃出一大堆贝壳😆出去吃，随便就有100块左右一次，自己做干净卫生，又经济实惠。一般市场白贝大概4-7元一斤，真心吃个够。
用料：
3斤白贝
6-10蒜瓣蒜蓉
若干紫苏
1只约350克鸡壳
适量盐
4片姜
建议搭配食材
冬瓜
娃娃菜大白菜
蘑菇
鱼肉类丸子
虾滑
腐竹
做法：
上午于市场购入新鲜白贝，回来水中加点盐，养6-8小时吐沙，我后来把吐沙的水倒掉换了清水，再用臭氧机洗过，又一只只刷了下贝壳。
鸡壳剁块。烧一锅水，水开后放入鸡壳略微抄一下，把血沫和水倒掉。
热锅倒入鸡壳，炒的略干，倒入料酒，翻炒到干身。
汤锅加水，倒入炒好的鸡壳，烧开，调到最小🔥蹲30分钟。
趁这个时间把白贝洗干净捞出来，切好蒜蓉紫苏和其他食材。
热锅，热油，调到小火，慢慢把蒜蓉炒香，注意不要炒焦。(这样蒜蓉会很香，另外不会有辣味和涩味产生。)
鸡汤炖好后捞出鸡壳不要(鸡壳可以用来喂猫狗，反正我用来喂我的大橘用，没有浪费。)
鸡汤中调入适量的盐，放入白贝，再倒入蒜蓉和紫苏。大火烧开。
改中火，加盖，大概煮10分钟，白贝全部开口就可以享用了，煮过白贝以后的汤很鲜，马上用来煮冬瓜非常好吃，随后再放入其他食材😄
金针菇牛肉粉丝煲
图片有点渣，因为拍的时候没想到会这么好吃！于是就用渣图和大家分享美味了！
用料：
125g牛肉
150g金针菇
一扎粉丝
适量香菜、葱（可选）
适量蒜头
做法：
粉丝提前泡软；牛肉洗净，用油、盐、生粉腌一下；蒜头、葱白切碎，葱、香菜切小段。
热锅放油，放切好的蒜和葱白爆香，放牛肉大火炒到表面变色，但还没出血水的时候关到最小火，把半熟的牛肉用碟装起来
将火调到大火，放金针菇，稍稍翻炒，放水（大概小半碗吧），待金针菇开始变软时把泡好的粉丝放进去，再加点水，然后放蚝油，生抽调味，把调料拌匀后放葱和香菜，拌匀后关火
将金针菇粉丝连汤移到小瓦锅里，开火，将牛肉铺在金针菇粉丝上面，待汤在小瓦锅里开了以后用筷子拌一下所有材料，看牛肉差不多熟就可以关火了，怕不够味的话可以在这时候加点盐调味。
大虾仁牛油果松仁意面
留学党一枚，超爱牛油果和虾，这道菜省时且营养丰富，是晚餐的好选择。纯属原创，依据个人口味调整，就不要考虑是不是正宗意面了哈！希望这个绿色的意面能给你带来夏日的一丝凉爽～
用料：
半个番茄
小半个柠檬
6只鲜虾仁
1个牛油果
盐
1杯松子
半个番茄
一小把罗勒
胡椒
一小把百里香
适量帕玛森奶酪粉
做法：
水煮开下意面，意面煮熟时间不同，我这个大概煮了18分钟。不同形状意面都可以做这个菜，个人最喜欢这种形状意面
牛油果去皮捣碎，加入柠檬汁（小半个），盐，黑胡椒，两大勺淡奶油。盐和胡椒我用的是Costco 那种拧的，大概拧了七八下。淡奶油可以省略，因为牛油果已经很饱满的口感，个人喜欢奶香味所以加了一些。
盐和胡椒就是这样的，可以边加边尝加到比自己合适口感稍咸一点点，因为一会要拌面
锅中加橄榄油，放入虾仁，撒上百里香，罗勒，松仁，将虾仁煎熟。这个时候能闻到浓郁的香草和松仁混合的香气。
意面煮好过凉水抖干，放入大碗中，加入牛油果酱拌匀，放入盘中。
把虾仁摆好，松仁香草及锅中剩余橄榄油均匀撒在拌好的意面上。
撒上番茄碎，帕玛森奶酪粉，美味意面完成啦：）
土豆胡萝卜炖鸡块
土豆炖鸡块营养超高哦，并且有胡萝卜的搭配，全面营养，加上汉美驰美式炖锅的低温慢炖，不破坏食物的营养，省心、美味、营养......
给大家推荐一款操作简单、健康的美食炖锅。
汉美驰美式炖锅链接：
https://www.xiachufang.com/goods/45239/
用料：
1台汉美驰美式炖锅
半只白条鸡/柴鸡
2个土豆
2根胡萝卜
适量葱、姜、蒜、辣椒
适量料酒、酱油、盐
做法：
汉美驰美式炖锅，倡导低温慢炖，在不破坏食物营养的前提下，充分发挥高达80%的食物能量。操作简单，无需厨艺让你轻松做大厨。
汉美驰美式炖锅链接：
https://www.xiachufang.com/goods/45239/
鸡肉切块放入开水浸泡3-5分钟，然后捞出鸡肉备用
将土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、切块，备好辣椒
将备好的鸡肉、葱姜蒜等作料一起放入锅内、料酒。酱油别忘记了哦！
盖上盖子低档8个小时 高档4个小时 （在这期间你还有好多时间去做别的事情哦） 就可以吃到香喷喷、高营养的美食了。
西式面点师初级科目—花生排
此配方为国家西式面点师初级考试科目，配方很甜，自家做着吃的请一定减糖！

非！常！甜！
用料：
底胚
75克黄油
52克糖粉
150克低筋面粉
15克蛋液
盖面
35克蛋清
70克白砂糖
65克去皮花生
10克低筋面粉
做法：
黄油软化后用蛋抽搅打顺滑。
加入糖粉擦松至颜色发白。
加入蛋液，搅打顺滑。（家里剩了些蛋清，就没现敲蛋啦）
筛入低筋面粉，压拌均匀。
捏成团。（不要多揉，避免出筋）
面团分出100克，100克面团再平均分出2份。
A4纸大小的油纸竖着对半裁开。（我偷懒直接用了A4纸）
把大份面团擀开，成6mm厚薄的方形底胚。
两份小面团，搓成长条状。
底胚两侧刷蛋清。
长条状面团放在底胚两侧，两手指压花纹。
两边都压均匀。
底胚进烤箱，180度中层，烤10分钟。
熟的去皮花生用擀面杖敲碎。
开始炒盖面：蛋清和白砂糖放在锅中，小火画圈搅拌。
蛋清和白糖熬到发白黏稠。
关火依次加入低粉和熟花生。
盖面均匀的倒在底胚上。
上下火，中层，180度，25-30分钟。
出炉平均切成6份。
广式腊肠煲仔饭
广式腊肠的味道非常浓郁 薄切一片片油脂和精肉错综交织 很是好看 用来做煲仔饭绝对是我的最爱之一 那香气~
用料：
水350g大米350g
广式腊肠2-3根
西兰花若干
香菇3朵
上海青2棵
淋酱料：老抽 生抽 蚝油 糖 凉开水 混合搅拌
做法：
西兰花掰小朵
上海青对半切
香菇刻十字
腊肠薄切
铸铁锅底部刷层油 将米倒进去 淋少许芝麻油搅拌 倒入水
等米饭煮到7-8层熟的时候 将腊肠片 西兰花 香菇 上海青平铺在米饭上 最后淋上一圈调好的酱料 盖上锅盖再煮个几分钟 开吃~
白菜杆炒腊肉
用料：
大白菜杆
腊肉
辣椒粉
做法：
下油将白菜杆先炒熟。
放腊肉，辣椒粉，盐翻炒。因为腊肉一般是先煮熟的，也用盐腌制的，所以盐的分量可减量。
蒜蓉酱油炒饭——【三寻食堂】
贫民窟少女的续命料理，每个月底就靠它活命了！(*•̀ㅂ•́)و
用料：
半头大蒜
1碗隔夜米饭
1个鸡蛋
适量老抽
做法：
大蒜切去根部，剥掉外皮；
大蒜切成蒜蓉；
中火爆香蒜蓉；
倒入隔夜剩米饭，翻炒一下；
加入老抽翻炒均匀，蒜蓉酱油炒饭就完成了；
煎个单面蛋，撒黑芝麻；
煎蛋盖在炒饭上，鸡蛋和炒饭一起入口；
虽然简单，但是超级好吃！
胡萝卜什锦水饺
好吃不过饺子~~~偶家里人都喜欢吃饺子，但是有那么俩个男人非常痛恨胡萝卜~~~~~~~~为了保证大小俩男人的维生素问题，偶想到了这个饺子，哈哈哈。当然是大获成功之后传上来得瑟一下了哦。
用料：
半斤左右五花肉馅
2大根胡萝卜
1枚紫皮洋葱（尽量用紫皮的，紫皮的对眼睛好）
一把泡发粉丝
一把泡发黑木耳
3只鸡蛋
做法：
粉丝、黑木耳冷水泡发，胡萝卜去皮、擦丝，洋葱切小丁
取一枚鸡蛋清加入凉水，搅拌均匀，用其和面。这样饺子皮韧性很好，吃起来口感也好。和好之后丢面盆盖盖子，5分钟后拿出来在揉一下，就好了
胡萝卜丝入开水锅煮一滚就捞出，过下冷水，捞出控干备用。等不急的，直接用手捏就行
粉丝、黑木耳料理机打成小段和小丁，不要太碎，不然吃的时候没有嚼劲。
五花肉馅提前用料酒、生抽、红烧酱油腌制。搅拌的时候尽量顺着同一个方向
鸡蛋搅拌均匀，锅里放少量油，油要完全润滑过整个锅的底部。油热之后，把蛋液倒入，然后转动锅子，让蛋液变成薄蛋皮。凝固之后立即取出，切小丁
把以上材料混合，加十三香、耗油、盐、几滴香油，混合，调馅儿
然后取一小块面，开工。这是婆婆大人包的，她嫌弃我包的慢，我嫌弃她包的难看，纠结的婆媳呀
开水锅，煮开三滚或者饺子肚子都饱满起来就行啦
吃饭的走起哦
自制炸薯片
小区一直被封闭隔离，所以出不去，人生有时候，真是需要一点垃圾食品，来增加快乐感~那么，没有存货的自己，动手吧~
用料：
3个土豆
适量盐
适量勺孜然
适量植物油
做法：
土豆切片，泡水，然后晾干，带水分炸容易崩油炸伤自己哦。
锅内倒入适量油，加热，筷子放进去会冒泡泡
放入准备好的薯片炸
炸金黄色，肉眼可见，捞出锅
撒入准备好的盐和孜然，混合均匀就好啦。蘸番茄酱也可以。
什锦炒饭
用料：
碗米饭
克虾仁
根胡萝卜
片火腿
克盐
克毛豆
胡萝卜
玉米
豆腐
做法：
豆腐切小块，花菜掰小块，两样都先绰熟，倒入少许油，煸炒玉米粒，胡萝卜，毛豆，然后按顺序放入米饭，火腿，虾仁，豆腐和花菜，最后放入少许盐，营养丰富，味道鲜。
热汤面
用料：
适量面条
1个西红柿
1个尖椒
1土豆
2鸡蛋
适量葱花
适量盐
适量鸡精
适量老抽
适量干姜粉
适量花椒粉
适量大料粉
做法：
土豆切条，西红柿切丁，尖椒切丝，香菜切碎，葱花切碎
锅内倒油，油热之后放土豆条翻炒
放老抽，放调料干姜+花椒+2/1大料+盐（因个人口味定）
放入水，水开后放入西红柿丁，尖椒丝
水开后放面
水开后窝鸡蛋
熟后放葱花，香菜碎，鸡精
牛肉炒土豆
用料：
克牛肉
根葱
个土豆
片姜
勺料酒
克盐
勺酱油
小米辣随意有不有
做法：
牛肉瘦的切薄片  一品鲜 姜葱  腌会  切葱丝 小米椒切丝备用
土豆切条放清水中去淀粉  热锅放油  放土豆 炖8.9分熟 水少放炖快熟了就行  放牛肉  炒到变色  加盐 十三香 老抽  耗油一品鲜  炒一会 放葱丝 （辣椒丝）翻炒出锅
煎藕盒
一个厨艺爱好者的藕盒简化之作
用料：
1个新鲜莲藕
200克猪肉
四勺面粉
两片生菜
适量料酒，盐，酱油，香油，姜
做法：
把藕切成片（不用太薄）
肉剁成泥，加料酒，盐，香油，姜末，适量酱油搅拌均匀
面粉调成面糊，拿两片藕，中间夹适量肉末
平底锅中放油，将做好的藕盒均匀裹上面糊，放入锅中煎
盘中放两片生菜，藕盒放在其上
紫菜蛋汤
简单美味，不高兴做煲汤的时候就做这个，一样营养又健康。
用料：
1只鸡蛋
若干紫菜
盐
鸡精
麻油
葱
做法：
打一只鸡蛋，打匀了以后倒入平底锅摊平；也可以多打几个，在步骤2之后可以放入冰箱将多余的放冰箱冷冻保存，这样以后再想吃就不用再做蛋皮了；
摊熟蛋饼后取出切丝备用
汤碗里放入适量紫菜和刚才备用的蛋丝，加开水，加盐，味精，香葱即可。
蓝莓玛芬
没有烤炉的用微波炉也可烤玛芬蛋糕
用料：
110克乳酸黄油
110克细砂糖
100克鸡蛋
一大茶匙淡奶油
110毫升鲜榨橙子
250克低筋面粉
90克蓝莓果干
做法：
将软化的乳酸黄油（也可用无盐奶油）与细砂糖混合打发至呈乳白色。
将蛋白分2-3次加奶油糊打发，再加入蛋黄拌匀。
分5-6次倒入橙汁与奶油糊拌匀。
筛入低筋面粉和泡打粉拌匀。
加入蓝莓果干拌匀。
将面糊均匀地装入模具。
取出方凉即可。
全麦豆渣无糖馒头
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。
营养价值
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
适宜人群
老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。
肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化。
皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

做豆腐留下的豆渣要充分利用，因为食用豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中有丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。
用料：
70g有机全麦面粉
120g豆渣
400g中筋面粉
240g水
5g酵母粉
10g玉米油
揉面工具：
德国美善品多功能料理机TM5
做法：
将水、酵母粉、油放入美善品主锅内，以2分/37度/速度3加温。
加入全麦粉、豆渣和中筋面粉，以30秒速度3-6渐速搅匀。
开启揉面程序，揉面3分钟，从主锅中取出揉好的面团，放入大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大即可。
将发酵好的面团揉几分钟，揉到切开面团，里面的组织没有什么空洞就行。
揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟，然后搓成长条，平均切割成50g的小剂子，依次将剂子揉圆。
蒸屉刷上一层油，将揉好的小圆球码入蒸屉中，每个之间留点空隙。
美善品主锅装入1000ml水，冷水上锅醒发20分钟，再以26分/varoma /速度1蒸煮，最后焖5分钟出锅。
燕麦高粱饼干
最近在减肥，简单粗暴，对自己狠点
用料：
比例自己看着来燕麦   高粱面   其他什么都不加
做法：
我用的这个迷你烤箱，也没其他乱七八糟的键，就一个
碗，高粱面   燕麦，超市那种需要煮的燕麦，安琪酵母，温水。 
  全放碗里搅拌，搅拌好等着发酵，太粗粮了发酵不容易，放在热的地方保鲜膜盖上几个小时后，拿出来弄成饼状。
我是图上烤箱
放入烤箱15分钟
出炉
完
就是这么简单粗暴
哈哈哈😄😄
松茸香煎牛排
❤ 一块牛排，一支迷迭香，和三朵松茸…
做给孩子和家人的健康晚餐🥣【松茸香煎牛排】
可以想象到家人吃到美食的满足感，闻一闻，嚼一块，嗯～很美味！孩子的欢笑，是做父母最幸福的时刻！父母的开心，是做儿女的幸福！
宝宝们，多陪陪孩子和家人，多给孩子和家人做点天然的营养丰盛的美食吧🤟
用料：
3朵新鲜松茸
按每人一块牛排
每块牛排5克黄油
适量芦笋
1棵迷迭香
3、5个圣女小蕃茄
适量黑胡椒
适量盐
5克姜汁
做法：
1、将新鲜松茸刮去毛皮，切厚片。
2、牛排用姜汁、黑胡椒、盐一起腌制，放冰箱保鲜层腌3个小时。
将腌制好的牛排取出，在平底锅热锅后，放入适量橄榄油预热，再放入适量黄油将锅底预热，轻轻放入腌好的牛排，中火煎至自己喜欢的成熟度，接近将熟，将鲜松茸放入平底锅2面煎至金黄，将迷迭香与牛排微煎出香味，芦笋小蕃茄分别煎一下即可，起锅装盘。
起盘码放好自己喜欢的造型，开吃罗😍😍😍
注意: 
给孩子吃的牛排🥩，需另外腌制，不放入黑胡椒，只需橄榄油加盐腌制，盐量不要放太多，可以另外调蕃茄汁。担心孩子吃牛排不易消化的宝宝们，可以换成猪排或鸡排，腌制时间一样即可。
蚝汁炖白萝卜
用料：
一个萝卜
适量食盐
适量排骨汤
适量凤球唛蚝油
做法：
大白萝卜去皮切成厚圆片；放入锅中，加入排骨清汤和适量清水淹没，放入适量食盐，搅拌均匀煮约十分钟；
加入适量蚝油，中小火煮约二十分钟，至汤汁变浓。
捞出萝卜摆盘，浇上汤汁
松茸炖老鸭
用料：
250克松茸
1⃣️只鸭
少许盐
3片姜
2勺老酒
做法：
老鸭洗净切成块，锅中放入油烧热倒入姜和老鸭炒香转至高压锅煮15分钟。
再放入洗好的松茸，锅盖开着煮10分钟即可。
鱼丸粗面
看着就好吃
用料：
个鱼丸
块咖喱
根胡萝卜
份面条
个鸡蛋
克盐
做法：
按图
。
。
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。
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香辣蟹（缅甸蟹）
用料：
5只缅甸蟹
1根大葱
3根小香葱
2根野芫荽
10瓣蒜
5片姜
2个青辣椒
一把小米辣
10个干辣椒
39粒花椒
2个八角
2勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
0.7勺老抽
2勺生抽
1勺耗油
2克盐
10粒冰糖
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
做法：
螃蟹杀好，刷洗干净
加料酒腌30分钟
备料

配菜
开火，冷锅凉油下冰糖，炒出糖色
下姜片、蒜瓣、青辣椒、小米辣、八角、花椒、郫县豆瓣酱炒出香味
下螃蟹翻炒，待螃蟹开始变红后，下配菜；倒入生抽、老抽，少许清水，翻炒均匀
盖锅盖闷5分钟

开锅，加入蚝油，盐调味（自己用筷子尝一尝，不要太淡）
放入葱段、小香葱、野芫荽，翻炒半分钟出锅
装盘（盆），上桌，拍照，开吃

(*^ω^*)隔壁小孩都馋哭了
冰糖百合
用料：
百合
冰糖
糖桂花
做法：
百合掰开后清洗干净
锅中加水和冰糖，加热至冰糖融化后放入百合，约煮15分钟左右，百合呈透明状熄火
将煮好的百合汤连锅一起放入冷水中降温，随后移入冰箱冷藏；吃时可加入一点糖桂花
葱香曲奇
用料：
100克有盐黄油
80克低筋面粉
42克高筋面粉
20克玉米淀粉
42克牛奶
30克糖粉
8克葱花
做法：
过程忘记拍了。黄油软化后加入糖粉，拌一下。用打蛋器打至羽毛状，牛奶过程中分批加入。筛入全部面粉。拌匀。装裱花袋。烤箱中下层150。40分钟。烤箱温度只适用于自家烤箱，我没买温度计，但是那么久做下来应该是温度偏低点。
烤至边缘微黄即可。
蒜蓉粉丝开边虾
这是一道有爱的菜，在家里做，也只有做给心爱的人吃，老婆，老妈☺。
其实我自己并不爱吃虾，太麻烦😄😄，没办法你心爱的人爱吃，做呗☺
用料：
半斤基围虾
1个鸡蛋
两把粉丝
1.5个蒜头
一小块生姜
1根小葱
3克生粉
5勺菜籽油
做法：
买活的基围虾半斤到一斤都行，尽量大一点，太小的不太方便。最好是用基围虾了，性价比高，后面会去头，因为一般基围虾头都很脏。
粉丝两把，用冷水泡足一个小时，尽量不要用热水泡，口感会差很多。
基围虾在尾部掐点中间那个三角形的，方便去头时候拔虾线。去头，虾线会被顺势带出来，可能不太完全，不过一会开边的时候可以再清理。去头的时候可能会有暗红色的东西从头里冒出来，冲洗一下即可。这一步可能比较耗时，也伤腰，腰要一直弯着😥
去完头的虾，放平，用刀齐中间片开，一直到虾尾，尾部不断，是片豆腐的手法。什么，没有片过豆腐？没关系，就是虾尾在左，虾背在上，刀面水平，从虾中间，右向左，片开。片的过程中注意看有没有虾线没去干净的，可以用水冲干净。片完之后沥干水分。
处理好的虾装盆中，料酒适量，生粉适量，鸡蛋取蛋清打入，盐一点点，搅拌均匀。不对，颠均匀。搅拌可能会把虾搅断。放入冰箱冷藏一个小时，增加虾的口感。(不要问我适量是多少，我也不知道😜)
做蒜泥。这一步很重要，味道正不正就看这一步了。以前跟广东朋友学的半生半熟的蒜泥，但是现在觉得全熟的更香一点。蒜头一个半，剥成瓣儿，刀拍扁，去皮更快。用蒜泥神器炮制出生蒜蓉。我在京东买的，20几块，挺好用。锅烧热，菜籽油适量，额，具体的话，能炒起来蒜蓉吧，不至于粘锅。烧热油后，不用太高温的油，放入蒜蓉，煸出蒜油(跟王刚老师学的😃，其实就是蒜大致脱水的过程，不要炒太熟)，加入适量生抽，翻炒均匀盛出冷却。
粉丝稍微剪断，捞出，不用太沥干水分，铺底，虾按照图示整齐排列，我放了三路，盘子不够大的小伙伴放两路也行。
待蒜泥稍稍冷却，用勺子均匀涂抹在虾上面。在盘子的边缘淋入少许生抽。这一步是担心蒜蓉咸味渗透不到粉丝上。小伙伴们一定要注意分量，不能手一抖，淋多了就会比较咸了。
锅加水，上蒸架，水烧开，盘子放上，蒸十一二分钟左右。
端出盘子，注意烫手，撒上小葱碎。起干净锅，加少许菜籽油，铁铲子也要在锅里，油温烧到七成热，就是冒烟那种，用铁铲把油均匀浇上，注意安全，完工！
一般蒸菜都是最后一个菜了，大家做完这一步之后，会发现厨房烟雾缭绕，没关系，油烟机再开一会，吃起来先😍😍😍
万年青芝士炒饭
人不可怕，因为看的见，
心才可怕，因为猜不透
用料：
适量米饭
适量芝士碎
万年青些许
调料按自己喜欢
做法：
油热放泡发的万年青，翻炒。放入自己喜欢的调料
放入米饭翻炒均匀
放入室温的芝士碎，拌匀关火
拉丝的炒饭，
南瓜糯米豆沙饼
老妈特别爱吃我专为她老人家做的这款南瓜糯米豆沙饼，香甜软糯。
用料：
南瓜适量
糯米粉适量
豆沙馅适量
做法：
选择这种金色南瓜，肉质颜色、甜度都好。
南瓜去皮后蒸熟，如果南瓜蒸熟后有出水 现象，一定要去除倒掉，否则加入糯米粉会不容易成面团。
把蒸熟的南瓜捣成泥，并加入适量糯米粉揉成面团。（糯米粉的多少看是否能揉成面团即可，我做的时候从来没有称重，都是自由掌握）
取适量面团加入豆沙馅，像包馅饼一样，饼的形成不需要擀面杖，柔软度只需要用手揉捏操作即可。
煎锅中放入适量食用油，依次放入包好的南瓜饼，中火两面煎熟。
香甜的糯米饼煎熟了，开吃吧。
说明：我在制作糯米饼的时候没有放糖，因为南瓜有些甜度，而且豆沙馅也是甜的，我们全家的口味比较适合这种甜度。每个人的口味不同，如果喜爱偏甜口感的亲们，可以在步骤三中加入适量绵白糖。
蒸盐焗鸡腿 快手懒人简单菜
适合懒人和上班族的简单快手菜
用料：
3只鸡腿
1包盐焗鸡粉
适量黄薑粉
做法：
鸡腿洗干净，吸干水份
倒入盐焗鸡粉和黄薑粉和鸡腿拌匀，并按摩一下鸡腿，容易入味
把鸡腿装进保鲜袋，放冰箱里4-6小时 放过夜最好
锅内放水，等水开了放人腌好的鸡腿蒸30分钟后关火，闷5分钟再开盖
简单美味的蒸盐焗鸡腿就完成了
㊙️妈妈的味道/豆角焖面
用料：
300克豆角
200克牛肉
1份面条
2克盐
3瓣蒜
1勺耗油
若干油
做法：
1手擀面先上蒸锅蒸熟（最好碱性面条哦）
2豆浆切段，蒜切片
3最好用五花肉，煸出肥油会更香！
我正好有牛肉就用的牛肉，也不错哦
4起锅热油，倒入蒜爆香，在依次加入牛肉和豆角
5加入耗油，盐和味极鲜调味，再加入热水。
6放入蒸熟的面条拌匀，收汁🍜
6当当当，面条🍜出锅了开吃吧
妈妈的味道，当然如果是妈妈做的那就更幸福了哦
PS：如果没有豆角，绿萝卜也不错哦，反正要耐煮些的蔬菜哦(´-ω-`)
葱爆羊肉
羊肉温热养生，配上葱香，加一点辣
用料：
1根大葱
200克羊肉
1汤勺料酒
1汤勺生抽
2克盐
4克糖
1片姜
3瓣蒜
1-2个小米椒（可不放）
做法：
姜切丝，蒜切段，小米椒切碎
羊腿肉切丝
大葱切丝
油烧热，姜蒜辣椒炒香
下羊肉，翻炒，炒至半熟，加一勺料酒
下葱丝，接着翻炒
一大勺生抽，盐和糖比例为1:2。再接着爆炒一下即可出锅
喜欢辣可以加辣，不喜欢不加也行。
烟熏三文鱼厚蛋烧三明治
网红复刻，还是自己做的实在呀！
用料：
3片三文鱼
1个鸡蛋
2片面包
1勺沙拉酱
半个牛油果
做法：
我买的是现成的一包烟熏三文鱼，盒马生鲜的，18.8一包
还有面包鸡蛋牛油果
因为是放在面包里的蛋卷不用很大，我加了黑胡椒调味
大概这么大就可以了，我用黄油煎的，感觉会更好吃
余温把吐司也烤一下更好吃
牛油果半个，厚切
铺上三文鱼
依次叠上去
完成啦♥
厚厚的一个管饱
八宝鸭（简易版）
朋友点名想学八宝鸭，我也想尝试一下。但家里人数少，就选了一只不到两斤的水鸭，又补又不至于浪费。本来就小，也不去骨了。做个简易版吧～
用料：
1只水鸭
1小块姜
2根小葱
2汤匙生抽
3汤匙老抽
1茶匙盐粉
1汤匙料酒
1茶匙五香粉
50g糯米
2个香菇
2个红枣
5粒莲子
5粒板栗
20g豌豆
10g胡萝卜
半条腊肠
若干牙签
适量水
1茶匙白糖
1/3碗左右水淀粉
做法：
糯米提前半天泡好。
鸭子买的时候请老板去掉内脏，开口尽量小点。洗干净后加3汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1茶匙盐粉和1茶匙五香粉，姜片和葱段，腌2个小时以上，鸭肉比较入味。
糯米去除沥干水。香菇、红枣和莲子沥干水，香菇和红枣切成丁。板栗、胡萝卜和腊肠也切成丁。
图中备的材料分量太多，最后还煮成了三碗腊味饭呢，也很香的。
将以上8种材料加1汤匙生抽、1汤匙老抽拌匀。做成馅料。
将馅料填入鸭子腹中。略填满就行，不要用力挤压塞太满，因为糯米会胀起来的。
把开口处理好，不让馅料在蒸煮过程掉出来就行。我是用牙签，还在里面放一块胡萝卜防止馅料掉出来。有人是用缝制的办法，记得材料要消毒。
为了保持鸭子的形状，防止蒸的时候水积在盘子里泡着鸭子，我给包了锡纸（锅大的可以盖一个大碗或大盘）。
为了缩短进程，这次是放高压锅隔水蒸得。上汽以后关小火蒸了45分钟，觉得还可以再焖多一会。
如果蒸锅蒸，鸭子大些，需要小火蒸2个小时的。
蒸锅出锅。
取2汤匙生抽，1茶匙老抽、1茶匙糖，加适量水淀粉，放炒锅里中小火慢慢炒，炒成浓稠的酱汁淋到鸭子上。
八宝鸭就完成了哦～可以给它美美的装饰一番，颜值更高的。
小火慢味，鸭子和馅料的味道才会融合得好(✪▽✪)
香死人的鱼香虾饼（无盐辅食 10m+）
用料：
6只（大概100g）大虾
50克小银鱼
30克面粉
10克粘米粉
5克海苔粉
1个鸡蛋
1/4个洋葱
1/4根大葱
5克大孔奶酪碎
适量芝麻油
做法：
虾，小银鱼解冻
粉类装在一起
虾去虾线，剁碎
小银鱼，剁碎
洋葱大葱，剁碎
鸡蛋，各种粉，芝麻油加进盆中
搅拌后均匀后用刮丝器刮入奶酪碎
不粘锅涂上油
用勺子舀适当量的面糊放入锅中，轻轻压平，略微整形，中火煎至成形
轻轻翻面
孩子吃的为了口感松软，可以加20ml水，倒入锅中，加盖小火焖5分钟，至水分烘干
如果是大人吃，可以直接小火煎熟，外面形成脆皮
两面都微微煎黄，饼完全熟透
每一口目前鱼肉和虾肉，好吃又营养
鸡蛋这样做，给肉都不换～鱼香鸡蛋豆腐
用鸡蛋蒸成的豆腐，金黄酥脆，搭配酸甜香辣的鱼香汁，简单又美味！
用料：
三个鸡蛋
一把黑木耳
一根胡萝卜
一根黄瓜
一根香菜
一罐小石窑鱼香肉丝汁
做法：
准备食材
鸡蛋打散，加入1个鸡蛋的清水，搅拌均匀，上锅蒸熟
配菜洗净切丝
蒸好的鸡蛋豆腐放凉，切块
表面裹一层淀粉
锅中烧热，放入鸡蛋豆腐煎至两面金黄
锅中留底油，下配菜翻炒均匀
放入鸡蛋豆腐
倒入一罐鱼香肉丝调料
快速翻炒均匀
成品1
成品2
成品3
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菠萝慕斯
侄女回家了，依然想吃我做的慕斯，上次是苹果，这次就菠萝吧。
    依然是哗哗地赞，依然是刷刷地拍照，美美地吃！
用料：
2片6寸戚风蛋糕胚
90克、30克奶油奶酪、牛奶
400克去皮菠萝片
150克酸奶（自制略甜）
100克、10克淡奶油、白糖
2克、70克鱼胶粉、水
1包（约43克）QQ糖
若干菠萝片、樱桃、柠檬汁
做法：
6寸戚风蛋糕切成片，周围略去边，取2片备用。
鲜菠萝片400克用料理机打成糊，小火熬成240克酱。
奶酪切成小块，倒入牛奶，隔热水融化抽打均匀至无颗粒，倒入菠萝酱，拌匀。
酸奶倒入3里，拌匀。
鱼胶粉加水泡胀，隔水融化，滴入柠檬汁，倒入4里，拌匀。
淡奶油加入糖，打发至六分，倒入4里，拌匀。慕斯液完成.
在6寸模具底部放上一片蛋糕胚，一半的慕斯慕斯液慢慢倒入模具与蛋糕胚的缝隙里，再倒入中间，轻微振下使表面平整，继续放上第二片蛋糕胚，一样的方法倒入剩余的一半慕斯液。
放冷藏4小时至凝结。也可以放冷冻40分钟左右
制镜面了，QQ糖放入70克水里，加入2克鱼胶粉，隔水融化放凉，滴入几滴柠檬汁。蛋糕面上摆上菠萝片和樱桃，倒入镜面水，冷藏至凝结。取出可以吃啦。
烧鸡蘑菇汤
一只幼鸡仔一点er零五欧，一盒蘑菇就要三欧……这汤里面的鸡还是做辣子鸡的时候利便留下来的半只。
用料：
半只幼鸡
一瓣蒜
一盒双孢菇
一平勺盐
一勺生抽
做法：
蒜瓣用刀背拍烂，下油锅爆香
把幼鸡放入油锅
加生抽
盖锅盖等它用中火炸
等差不多一面熟了之后翻面
另一面也熟了之后加水直至淹没鸡肉然后转大火
加一平勺盐在里头
等水沸后下蘑菇烧个二十来分钟
糯米粢饭团
大家应该都吃过这个吧？以前读书的时候经常会买，非常喜欢糯米和油条的搭配，做起来也是很简单，吃上一份也是超级满足?
用料：
一碗糯米饭
若干肉松
半根油条
少许黑芝麻
做法：
准备好材料
在桌面上铺上一层保鲜膜，依次放上黑芝麻糯米饭、肉松，油条
卷起来就OK啦，超简单
夏威夷风情披萨
灯火是你美丽那张脸❤️
用料：
150克高筋面粉
60克低筋面粉
少量酵母
2勺橄榄油
250克芝士碎
5勺披萨酱
1根红肠
半个洋葱
半个西红柿
3个彩椒
5个蘑菇
做法：
用高筋面粉 低筋面粉分别揉成面团
然后将两个面团揉成一团
加入酵母  
开始发面
起面后，铺成披萨饼状
用叉子叉出孔，让cheese（芝士碎）充分融入面饼，还能让其加热均匀

均匀涂上披萨酱，没有披萨酱可以用番茄酱代替

切好彩椒 西红柿 洋葱圈  红肠
先给面饼加一层芝士碎
将彩椒，蘑菇微炒后铺洒在芝士碎上
西红柿不用炒，直接铺就行

再加上红肠，洋葱圈
再铺一层cheese（芝士碎）
之后预热烤箱三分钟
最后放入烤箱中烤12分钟
12分钟刚刚好   表面酥黄，蔬菜鲜嫩
而且有拉丝效果
荔枝酒
第一次尝试做荔枝酒～简单随意的搭配，希望可以成功😜
用料：
颗荔枝
克冰糖
勺酒
做法：
准备材料，酒用的白朗姆，荔枝洗了一下，玻璃罐用沸水烫了下。
剥荔枝，去核。
一层冰糖一层荔枝肉，荔枝很甜，糖就放的比较少。
到酒，没过荔枝肉就好。
搞定🤗
最近又买了制冰盒子，希望很快能喝上冰冰凉凉的荔枝酒～
放了一晚上的成果。
倒出来一点，还不错，荔枝味很浓，很香甜，因为我喝不习惯酒味，要稍微稀释下才好，可以配苏打水～
「简单却好吃的」清炒土豆丝/酸辣土豆丝
今天我们来做一道简单却好吃，餐桌必备基本款：十分钟快手清炒土豆丝/酸辣土豆丝
用料：
1个土豆
1个青椒
2个线椒/干辣椒
1勺耗油
1勺生抽
2克盐
做法：
土豆洗净切片，尽量切薄一点，这样切出来的丝才容易熟。
将刚刚切好的土豆片切丝，同样的，尽量切细。
准备一个青椒和一根线椒，喜欢吃辣的同学可以多来几根线椒。
切丝。
热锅少量油，大火，下青椒和线椒爆香。
1～2分钟，能闻到辣味散出来后加入切好的土豆丝。
翻炒。中途加入少量水，这样不容易干。
加耗油、生抽、盐调味。
喜欢酸辣口味的出锅前加入2～3勺陈醋就好啦。
出锅。
家常必备基本款，简单却好吃的清炒土豆丝就做好啦。
辣椒可以用干辣椒，同样先爆香再下土豆丝翻炒。
干辣椒我通常用来做酸辣土豆丝，超级够味。
素抓饭(电饭锅快捷版)
好久没吃抓饭了..好想念夜市后门牧羊人的抓饭。･ﾟ･(つд`ﾟ)･ﾟ･于是自给自足..北京这边的羊肉..怎么说呢..还是做素的吧..虽是简易版，但口感跟在新疆吃的差不多(´> ω <`) ♪
用料：
大米
胡萝卜
洋葱
盐
花椒粉
做法：
泡大米..大约2小时左右，期间可以出门儿买个菜什么的..
回来之后洗菜，胡萝卜切丝儿 ，洋葱切小丁儿
热锅倒油（比平时炒菜多倒一些） 先炒胡萝卜，颜色开始金闪闪的时候倒洋葱丁儿
炒呀炒 炒呀炒 撒点花椒粉（按喜好） 和盐（可以多放一点）继续翻炒，炒到洋葱和胡萝卜都软趴趴，焦香味也出来的时候就可以倒进电饭锅了
把泡着的大米滤水 一层一层整齐的铺在炒好的胡萝卜+洋葱上，倒水量大约为超出米饭一块钱硬币那么厚（抓饭还是要粒粒分明不黏糊好吃）
等电饭锅"嘀---"的时候打开盖子拌匀，再闷一会就好了XD
菠菜拌粉条
今天只有我一个人在家吃饭，就做个简单又经典的凉拌菜:菠菜粉条！喜欢的朋友也可以试试！
用料：
4根菠菜
一小把粉条
1瓣蒜
1勺自制辣酱
1克盐
1克白砂糖
3克鸡精
1勺酱油
3勺饺子醋
做法：
菠菜去梗，洗净，切段
开水焯烫3－5分钟，捞出过冷水
粉条开水烫软，无硬芯，捞出过冷水
菠菜挤干水分，粉条沥干水分，装盘备用
放入蒜泥，花椒粉，白砂糖，鸡精，自制辣酱
倒入一勺酱油，三勺饺子醋(饺子醋酸味淡一点)
拌匀即可
山药奶酪饼，红薯粥，菠菜拌粉条，一个人的简单午餐
烧小萝卜
上次邮寄的小萝卜觉得放得住，遗忘在冰箱里有点糠了，烧一下别浪费了
用料：
6根小萝卜
少量猪肉
半勺盐
5勺淀粉
4勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
少量葱姜蒜
1-2根青蒜
适量水
做法：
猪肉放盐半勺，淀粉1勺，搅匀备用
淀粉4勺，生抽4勺，糖1勺，蚝油1勺
放水搅匀料汁
把葱姜蒜混入料汁中
为了都吃掉，用了2种萝卜，滚刀切
放油，油热下萝卜，翻炒到表皮上色（里面是软的，外表有点焦），把小萝卜巴拉到周边，中间位置留出来下猪肉，肉翻炒均匀
下料汁继续翻炒，全程中大火
收一下汁成出来，吃😋
孕妇奶粉做酸奶（浓稠酸奶）
孕妇奶粉没喝完，喝多又太腻，久了已经到孕晚期，扔掉又太浪费，就留着做酸奶
用料：
108克孕妇配方奶粉
650克温水
适量克白糖
一个酸奶机
1克酸奶发酵菌粉
做法：
四包孕妇奶粉
干净消毒的酸奶机
先倒一半温水跟四包孕妇奶粉一起搅拌至无颗粒
剩下的水一起加进去
一点一点慢慢加入搅拌，要充分搅拌
插电，八到十小时就可以吃啦，加点白糖
😁做好起来真的很不错，浓稠，像豆腐
吃法很多，山药红枣酸奶
蒜蓉蒸明虾
用料：
300g明虾
适量蒜、盐、鸡精、白胡椒粉
做法：
明虾开边去虾线，摆盘，撒入适量白胡椒、盐、鸡精、蒜蓉撒在最上面
入锅蒸10分钟
锅内油烧热，浇在蒸好的明虾上即可。
日式草莓鲜奶蛋糕
去日本的时候看到每家蛋糕店都有自己的草莓鲜奶蛋糕，趁着草莓季尝试了一把，果然当草莓的甜遇到奶油的香，口味完全加乘了，再配上软绵的戚风，三者还真是绝配。
用料：
八寸戚风
500g鲜奶油
若干草莓
做法：
先烤个戚风
奶油打发至7、8分，装饰上草莓。个人喜欢圣安娜裱花嘴，很有日系感
清水泡发海参（螺纹参为例）
1、外面泡发好的或者即食的海参，可能是加药快速泡发，因为海参泡发需要时间，药发快，但药发的海参对身体不好，自己清水泡发健康放心。
2、另外，网上流传保温杯泡发海参，一两天完成，虽然能快速泡发完毕，但吃多体内湿气大。
此方法是老爸传授的，以前没结婚都是他泡给我们吃，后面他教我后，自己泡发了无数次才写的步骤，这过程需要一步步来，希望帮到大家。
用料：
4只海参
半锅清水（最好用纯净水）
做法：
第一天（需要约3个小时）：
取海参用水冲洗一下，这里我泡4只，一天吃一只，大家按自己需要取，一般泡发完毕放冰箱吃一周都没问题
加水，放干净的锅里面大火煮开，水量大概三分之一锅，水得完全煮开，然后放着自然凉，中间不要加冷水。
完全放凉估计得用1个小时。
待水完全凉后，用剪刀剪开海参，会看到里面有筋和一些脏东西，清除掉，冲洗干净，里面还有黄黄的一层壁，一开始洗不掉，不要用力搓，后面每一天都需要清洗，慢慢来。
清洗完毕，再加水，这次水要多点，大概七分满的锅，大火煮开，盖锅盖小火煮一个小时，然后放凉，依然是自然放凉，不要加冷水。
放凉后海参宝宝们变大了，连锅带水夏天的话冰箱冷藏，冬天室温就好。
第二天：
拿出来清洗干净，把里面脏的东西轻轻刮掉，继续换水，水得半锅，大火煮开，依然自然放凉，然后摆冰箱。
接下来每天都重复第二天的工作直到第五天，海参就可以吃了，如果你吃不完需要放冰箱，需要每天都要换水，可以换凉开水，就不必煮了，直接换好放冰箱，吃一周没问题。
炝拌猪心
三舅的私房绝活，猪心做出狗肉的味道……
用料：
2个猪心
3片姜
适量盐
一小勺白酒
1颗大料
15粒花椒
适量葱丝
适量香菜
适量辣椒面
适量味素
做法：
猪心划上两刀放出血水，对半切开，洗净；冷水下锅煮开；撇除血沫后放入盐、大料、花椒、姜、白酒煮熟（煮熟但不要煮老，看火候功夫了）；放凉后撕成细丝如图；
切葱丝、香菜放入盆中拌匀
切记不要放蒜不要放油！
撒上辣椒面，切记吃饭的时候放盐、味素，现吃现拌，否则影响味道！大功告成
黑芝麻核桃花生枸杞滋养酥糖片
做这东西的理由很简单，因为我自己爱吃，网上查了几个配方和做法，根据自己实际操作稍微改动。喜欢红枣的还可以加点红枣下去，重量跟枸杞差不多80克就好，然后把其它两样坚果各减掉20克吧，红枣记得要剪小块哦。
用料：
500克熟黑芝麻
180克核桃
180克花生
80克枸杞
380克麦芽糖
100克细砂糖
50克水
做法：
备好料，
黑芝麻我直接买熟的；
花生整粒放烤盘，铺开，烤箱预热好，160℃中层烤大约20分钟，中间记得拿出来搅动一下，烤好后去皮，掰对半；
核桃仁每一块掰成四小块，烤箱预热好，160℃中层烤大约6分钟；
枸杞如果不够干，烤箱160℃烤3分钟；

全部烤好后掺和在一起，放烤箱70℃保温；
麦芽糖，细砂糖和水放入不粘锅里，中火煮开到融化，融化前不要去搅动它，会反沙，等融化后转小火，用刮刀不停搅拌，熬到大约116℃-118℃；
迅速把烤箱保温的全部配料拿出来倒入熬好的糖浆中，保持小火翻拌均匀，动作要快，翻拌过程中途可以关火，防止烧焦；
28×28金盘记得先抹上一层黄油或者刷上一层薄油，所有东西搅拌均匀后倒入金盘中，或者你有更专业的模具也行，注意烫手，我是穿防烫手套外面套上保鲜袋，按压紧实，表面垫上油布趁热用小擀面杖擀平；
晾到温热后倒扣出来，切成长条，记住晾到温热就好，这样容易切，太凉容易切碎，而且太硬不好切，如果太凉了可以放烤箱烤一下回温，但也不能太热切，容易散开；
再切小块，开吃，太香了；
装入小袋密封，配上精美盒子就可以送人了。
初夏的蒜香煎羊排
还是一贯的风格，好食材配简单的烹饪方法！
用料：
2片羊排
1只大蒜头
适量百里香
适量无盐黄油
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
羊排室温解冻后，用纸巾吸干水分，撒一些海盐和黑胡椒粉调味，静置10分钟。
平底锅，点火热锅。加入橄榄油，锅里刚开始冒烟，小心放入羊排铺在锅底。
羊排一面煎到微微变色，翻面煎至表面变色。转中火，加入黄油、百里香，大蒜头拦腰切开后放入锅中。
黄油溶化，倾斜平底锅，用勺子将带着蒜香的油不停地浇到羊排上。继续煎，期间翻两次，煎至羊排表面金黄，此时羊排已全熟，香味扑鼻，然后出锅摆盘。
咖啡千层酥
用料：
200G低粉
200G高粉
240G片状黄油
200CC水
40G融化黄油
8G盐
少许柠檬汁
125G黄油
2-3G（看自己喜好）特浓咖啡液
13G水
62G糖
6G水饴
10G蛋黄
30G全蛋
做法：
低粉、高粉一起过筛，倒入盆内后加入盐。中间做出粉墙加入已融化的黄油、柠檬汁、水
从中心往外全部轻轻拌合，不要搅拌过度。将面团拍扁一些，送入冰箱冷藏过夜。如果不冷藏过夜，至少要冷藏1小时
敲打片状黄油后，擀成正方形
将面团取出，擀成正方形，将片状黄油放在面团上，四角折上来后封好口
将面团顺一个方向擀成长长的面片，自两边各1/4处向中间折，然后再对折，完成一个4折
将面团转90度后再次擀长，自两边各1/3处向内折，完成一个3折
将面团送入冰箱冷藏1小时后取出，再做4折和3折各一次，然后再送入冰箱冷藏1小时
取适量的派皮擀成2MM厚的方形，放在28＊28CM的日本耐候钢烤盘上，然后上面铺上油纸，再放兔子家的不锈钢烤盘，这样在烘烤过程中就不用拿出来用烤网压一压
美格仕烤箱210度中层烤30分钟，过20分钟后就拿掉上面的锈钢烤盘和油纸，继续烤10分钟到表面烤成烘焙色
锅内放入水、细砂糖、水饴加热到118度
注入混合蛋黄和全蛋的刚盆中，作成起泡奶油
隔热水加热到82度就离火，打发起泡
黄油打软，分次加入3混合
加入咖啡液
烤红薯条（无油，减脂主食）
用料：
一个红薯
一个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
做法：
红薯均匀切条
鸡蛋打散备用
红薯条均匀裹上淀粉，沾取蛋液，裹上面包糠，放至烤盘。
放置烤箱，170度，20至25分钟，我喜欢粉一点烤了25分钟，无需预热。
出炉。
蛋糕（美的烤箱）
用料：
5个鸡蛋
70克细砂糖
90克低筋面粉
60克牛奶
30克花生油
7克淀粉
做法：
五个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离
把牛奶放入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀
蛋液中放入花生油和20克细砂糖搅拌均匀
把面粉筛入蛋液中，搅拌至没有颗粒，放到一边。
把蛋清打发，打发过程中分三次放入淀粉和50克细砂糖
把打发的一部分蛋清倒入蛋液中翻拌均匀
再把翻拌好的倒入剩下的蛋清中翻拌
倒入模具
七分满即可
烤箱160度预热15分钟，放入烤箱中下层，上火150度，下火160度烤45分钟。
就是蛋糕会裂开呦😁
泡椒酸辣土豆丝
这道菜看起来清淡，吃起来酸辣脆爽的哦
用料：
1个土豆
4-6个泡椒（或泡姜）
2瓣大蒜
2大勺白醋
3克盐
1点点原味鲜或者鸡精
配色1个青椒
做法：
土豆切丝，尽量细一些，切好洗干净淀粉，泡水里
大蒜切碎，
泡椒（或泡姜）切碎，没有可不放
青椒切丝
锅内倒油，油热，下大蒜炒香
下泡椒（或泡姜）翻炒
土豆沥干水，倒入锅内，不要翻炒，马上下白醋，延锅边淋，下了白醋后翻炒，青椒最后下
土豆炒熟，加盐调味，下原味鲜或者鸡精一点点，起锅前尝一下觉得酸不够的话，再下一勺白醋。
味道调好就可以起锅啦！
花胶鲜虾元贝粥
用铸铁珐琅锅煮的鲜虾粥，加上南非花胶和北海道元贝，味道鲜甜。虾没有去虾壳，煮得时间长的话，虾壳的红色会煮出来。
用料：
适量大米
20只鲜虾
1个花胶
10颗元贝
大量葱花
做法：
花胶提浸泡一夜，12小时左右。
元贝浸泡1小时。
米和水大概1:7比例，泡好的花胶切小块，放入和米一块煮成粥。PS：水开始不能太多，否则煮的时候会溢出。
大概煮1小时后，粥已经成糊状时，再加入适量热水，煮开后加入鲜虾和元贝。
等鲜虾已经变红时，放入一半葱末。
从放入鲜虾到做好大概再煮了1小时，关火再撒入另一半葱花。
立春食：炸春卷（含自制饼皮）
立春之时，咬春来，一口脆炸春卷，迎来一年最美好的季节。
冬去春来，希望2020快点好起来。
用料：
A
200克面粉
400ml凉水
0.5克盐
两三滴油
B
一颗菠菜
少许白萝卜
一片白菜
3朵干花菇
20克里脊丝
少许大葱
少许干笋丝
500ml豆油
少许麻油
一大勺甜面酱
少许生抽
少许盐
做法：
将A调匀，面糊稀一点，方便烙薄饼，醒发20分钟。平底锅小火，不需要放油，一勺面糊，用硅胶刷子刷成圆饼，等饼边翘起来就熟了。
最好提前一天把皮子烙熟，刚烙熟的皮子边是脆的，要捂着放凉，皮子就充分变软了。
准备馅儿，菠菜白萝卜焯水，挤掉水分，白菜切丝，花菇泡发煮熟切丝，粉条煮熟切丝。
里脊丝用面酱生抽大葱炒熟。
笋丝泡发好先煮熟，再用麻油炒熟，放少许盐。
开包，封口的时候可以用水黏住。
开炸，500ml豆油，加热到出现小气泡，转中小火下锅，不要直接把包好的春卷丢进去，会散。
用筷子和漏勺夹住春卷慢慢下锅，夹着炸，先炸封口的一面，定型变硬之后再松开放入锅内慢慢炸，表面均匀微黄出锅即可，不要炸老了。
春卷可以搭配小米辣蘸料吃，相当美味，外酥里嫩，小米辣蘸料我之前的菜谱里面写过，欢迎搜看。
微波炉鸡胸肉干
小伙伴们是不是都放年假啦。在家记得也要稍稍控制一下饮食噢~


不管是健身还是减脂，补充足够的优质蛋白质都非常的重要。但是能带在身边随时补充的蛋白质，除了蛋白粉，鸡蛋，坚果，牛奶，奶粉好像就没有别的了~


所以今天做的这一款是蛋白质含量超高，能带在身边，随时当作加餐or零嘴的健康美食——微波炉鸡胸肉干


做法也非常简单，有微波炉就能做啦，没有微波炉的话可以用烤箱或者不粘锅噢
用料：
2块鸡胸肉
20克南姜粉
适量五香粉，辣椒粉
适量孜然粉，柠檬汁
做法：
鸡胸肉切条，加入所有调味料搅拌均匀，腌制半小时
放入微波炉中火10分钟即可（喜欢更干一点的，可以再中火3分钟，然后拿出来看一下，重复多次即可）
啤酒鸭
我家宝宝的最爱
用料：
1只鸭
2瓶啤酒
15粒花椒
1块桂皮
15个八角
3瓣蒜
5片姜
1勺老抽
3克白糖
0.5勺生抽
1克盐
2勺醋
做法：
生鸭剁成小块清水漂洗，去除血水。
温水下锅汆烫，再次去除血水去除腥味。
准备葱姜蒜花椒八角香叶备用
汆烫的生鸭，再次清水漂清，沥干水份备用。
热锅加凉油放白糖二勺
小火炒糖色，白糖变色起泡。
加入葱姜蒜等调料爆香。
加入控水后的生鸭翻炒。
生鸭水份炒干，加入一小勺盐，加二罐啤酒开大火炖，水开转小火慢慢悠悠地炖煮至鸭肉熟透入味。
再加入适量的醋，更易使鸭肉炖煮熟透。
成品啤酒鸭出锅即可盛出装盘。
趣多多曲奇
我用的是乐荷有机黄油，味道醇香，口感顺滑，而且奶香味十足，真是用来做曲奇必备的原料哦，而且不含有任何的添加剂，里面还含有有机生牛乳成分哦，特别适合用它做各种烘焙的小点心给家里的孩子作为零食来吃哦。
用料：
50克乐荷黄油
低筋面粉80克、可可粉10克、黄油50克、耐高温巧克力豆适量、白砂糖15克、鸡蛋一个、玉米淀粉30克。
做法：
准备食材
黄油切小块放盆里
加入砂糖，隔热水搅拌至顺滑状态
鸡蛋打散后少量多次加入黄油中
每次都要搅拌均匀后再加入下一次！
将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛到搅拌均匀的黄油蛋液糊中。
带上手套，将所有的食材全部混合，抓揉成一个巧克力面团，如图所示。
再把巧克力面团平均分割成每个约为30克左右的小球，我大概分了7个。
取其中一份小面团，将其按扁，中间包入巧克力豆，当然也可以用整块的巧克力。
接下来，将其包起来，收口处捏紧，避免巧克力露出，再用手整理下形状，尽量圆一点。
按照上述的方法做好其余的，再把它们放入烤盘中，表面可以再装饰几颗巧克力豆，用上下火180度，烤焙20分钟左右即可。
最后，将烤好的饼干从烤箱中取出，放置冷却后即可食用，酥脆可口，巧克力的味道特别浓，赶紧试试看吧。
洋葱芹菜香干
用料：
2块香干
半个洋葱
2根芹菜
100克肉
2-3个小米椒
做法：
芹菜、洋葱洗净切好
肉洗净切片，肥肉炸炸油，放生抽炒熟盛出
香干洗净切片，煎微黄后放少量水煮煮（豆制品要煮煮）加生抽，收干汁后盛出
炒配菜：先放小米椒，再放芹菜和洋葱，半熟的时候加肉和香干，翻炒一会儿加少量水、盐，就可以出锅了！
素食紫菜包饭卷
胡萝卜营养丰富但很多人不喜欢吃，看了白老师的节目介绍胡萝卜的做法，自己改进一下味道真的不错，做法简单而且美味！
用料：
1根胡萝卜
4-5瓣大蒜
1个鸡蛋
1张紫菜
适量米饭
适量芝麻
适量盐
适量香油
做法：
将胡萝卜切丝备用，大蒜剁成碎末备用（这里我用的独头蒜，用正常蒜瓣的一样）。将鸡蛋打散平底锅烧热后不用放油，倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮，煎好后取出备用。将锅烧热后加入适量植物油加入蒜泥炒香后倒入切好的胡萝卜丝炒熟，加入适量的盐和白糖调味即可取出备用。
将蛋皮切丝备用；热米饭中加入适量香油、芝麻拌匀即可备用；将寿司紫菜和寿司帘之间放一层保鲜膜铺好后，先铺一层薄薄的米饭，再在一段放入炒好的胡萝卜和蛋皮，将紫菜卷用帘子卷紧即可。
将卷好的紫菜卷切好撒上芝麻即可食用。
麻辣虾球
小龙虾，去头，抽筋，放点小苏打白醋泡一会，用牙刷刷干净~
用料：
斤小龙虾
片姜
粒花椒
个干辣椒
勺蚝油
瓣大蒜
克糖
克盐
勺料酒
勺醋
勺生抽
随便香料大料
做法：
刷干净的的虾尾巴……
备料
锅烧热，倒油烧热，烧热热的，爆虾球
大火爆炒
快速爆炒起锅
下油，炸花椒干辣椒
爆香料大料，生姜，蒜
倒入虾球
煸炒
放入料酒（啤酒，白酒）都好
生抽，耗油，糖，最后加点开水焖一会，收汁，放点醋
（放啤酒的话汁多可以不用放开水）
撒点葱花
起……
鸡蛋酱拌面
我完全是靠自己的想象
看完向往的生活，看李冰冰炒的那个鸡蛋酱发现完全是全能的
用料：
2个鸡蛋
1根香肠 
适量海天黄豆酱
适量豆芽
1根黄瓜
1勺韩国辣椒酱
适量盐
适量香葱，蒜，麻将
做法：
先将材料洗净，香肠切丁，香葱切段，蒜切末

先将鸡蛋打散，加点水，在锅里倒入油，等油热后倒入鸡蛋液，翻炒。再倒入香肠丁，放入适量的黄豆酱翻炒，加葱末，蒜末。因为黄豆酱已经有咸味不需要放盐了。炒好出锅装盘

豆芽用开水煮熟，出锅晾凉。然后放入大碗里，放入一勺辣椒酱，粗，葱末拌匀。放一边。
煮面条，面条煮熟后捞出，放在凉水里浸泡一下，放凉。

然后把面条捞出沥干，放入酱油，麻酱，香油先拌匀，装盘。然后放入炒好的鸡蛋酱，豆芽黄瓜丝。接着拌匀就好了
香菇青菜
白羊教我的第三道菜
用料：
颗青菜
朵香菇
瓣蒜
做法：
1.青菜焯水1分钟，香菇焯水3分钟
2.烧油 蒜片爆香加入香菇煎制3分钟
3.加入五香粉➕鸡粉➕酱油炒制1分钟
4.放入青菜炒1分钟出锅
醋溜白菜炒腊肠
用料：
白菜
腊肠
做法：
洗好白菜 切好 准备一小碗  调好醋 蒜末酱油  糖还有盐 拌匀
油锅加蒜  小辣椒 爆香加入腊肠炒香再加入白菜 炒软 然后再倒入调好的醋 继续炒到七分熟
宝宝辅食蛋黄溶豆
溶豆真的没有你想的那么难，就一点打发就可以啦，亲们要不要试试这款可爱的蛋黄溶豆。
用料：
材料看视频奶粉
做法：
好吃
圆滚滚
做好后密封保存
烤排骨～有葱油做法
天冷了，好想吃肉，哈哈，烤的排骨很嫩，撒点辣椒面好吃极了， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦
用料：
500G肋排
3～4 汤匙生抽
1汤匙白砂糖
2汤匙黄酒
2小勺细盐
6片姜
2个八角
一块桂皮
6颗左右花椒
一头蒜
2汤匙葱油
一根葱
做法：
肋排洗净后沥干水分，可以用厨房用纸吸干水份，加生抽3汤匙，白砂糖1汤匙，黄酒2汤匙
细盐2小勺
姜6片，八角2个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜(多按摩按摩，容易入味，用保鲜膜封好放冰箱)
熬制葱油:取一根葱切段，锅内放油沫过葱即可
小火熬制葱变色即可
多的放保鲜碗里封好放冰箱储存
蒜一头包好，洗净，切片
第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好锡纸或油纸的容器中
将切好的蒜铺在表面（任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个八寸烤盘）
在排骨表面刷上2汤匙葱油
用锡纸或油纸将排骨包好（纸包锁住水分，维持温度均匀同时起到一定的隔热作用
炉温虽然打的是200摄氏度，但是纸包内的实际温度不会那么高，这样烤出来的排骨非常的鲜嫩多汁，不喜欢出汁的就不要包了，看个人喜好 ）
送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，上下火，取出打开纸包即可食用
出锅了，想要颜色深一些可放老抽或酱油，记得盐得减点，老抽和酱油比较咸
装盘，很香，排骨很嫩
撒点辣椒面更好吃，没有可不放，看个人口味(这张图是后面做的，多放了些生抽，颜色靓一些)
看的出排骨很嫩吧
我比较喜欢蒜，所以放的多
小麦子自创韩式裱花奶酪霜
很多亲说奶油霜太甜腻，其实我觉得奶油霜挺好吃的，因为毕竟切到每一块蛋糕上奶油霜的量很有限。而且可能各人选用材料不同，所以会有口味差异吧。最近研究了一款奶酪霜，跟意式奶油霜相比，不用蛋清更加卫生，不用煮糖水更加简单。口感比奶油霜清淡，口味更丰富，应大家要求，抽空写给大家。
用料：
200g总统黄油
200g淡奶油
100gkiri奶油奶酪
55g糖粉
1/3个柠檬挤汁柠檬汁
做法：
黄油常温软化，冬天可以微波炉智能解冻，用电动打蛋器打至顺滑。
kiri奶油奶酪隔热水加热至软化，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
奶油奶酪一次性加入黄油中，用电动打蛋器打到混合均匀。
一次性加入过筛后的糖粉，加入柠檬汁，用打蛋器搅打均匀。
淡奶油隔温水加热至手温，嫌麻烦的话，用微波炉加热十几秒也可以，手温即可不能过热。分三次加入黄油奶酪中打发均匀。
松软小面包—简单做法
厨师机做面包的，手揉面包的，请忽略本菜谱。因为厨师机或手揉的方子水份含量可以很高，我用揉面机，不能做高水份的面包，所以这个配比适合揉面机和面包机。
重点哦！！！揉面机的粉：水比例在2：1左右，液体如果换成牛奶、鸡蛋、奶油，需要酌情增加。
这次用了中种法，节约了发酵时间，面包也更软。
150克高粉+2克发酵粉+适量水，手揉成面团即可。盖上保鲜膜发酵半小时放冰箱冷藏（我一般晚上揉好放冰箱，第二天下班再用）。
奶油可以换成牛奶，也可以全换成水，不过经验发现加了奶油的面包松软度更佳。
用料：
320克高筋面粉
4克酵母
1个鸡蛋
60克细砂糖
60克牛奶
50克奶油
20克黄油
做法：
所有材料除黄油外放入揉面机，前一天冰箱冷藏的面团剪成小块一块放入（面团拉开应有蜂窝网哦），25分钟。揉面完成加入黄油，再15分钟。
面团分割成30克左右一个，金盘可以装25个。烤箱38度发酵一个小时，烤箱内放一小杯热水。
烤箱170度中层，20分钟。没刷蛋液没刷油，色泽差了点。
胡萝卜玉米排骨汤
用料：
1公斤排骨
两个玉米
1根胡萝卜
一小块姜
三分之一袋炖肉料
适量盐
少许醋
做法：
排骨放凉水里，加热煮沸，撇去浮沫，冲洗干净。
另起锅放足够水（中途最好不再加水），
放入排骨、玉米，姜片，三分之一袋炖肉料，
煮沸后转小火，放少许醋，炖一小时后，
放入胡萝卜，再炖一小时，加盐。
出锅