xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简易百里香烤鸡腿
做了好多次烤鸡腿，从来只用盐和胡椒粉调味，后来偶然从超市买来百里香柠檬烤鸡粉，发现他们的味道真是绝配啊！于是去选了盆百里香养在阳台，这次就用新鲜的香草做经典烤鸡腿吧！
用料：
2只鸡腿
10g百里香
5g柠檬汁
盐
胡椒粉
时蔬
做法：
鸡腿清洗干净，擦干水分，用盐、胡椒、百里香叶和柠檬汁涂抹均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
烤箱预热180℃，烤盘内刷一薄层黄油，放入鸡腿烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。
取出烤盘，再次将鸡腿翻面，放入时蔬，烤15分钟左右直至鸡皮表面上色，时蔬熟透。
配上意面就是美味的一餐了O(∩_∩)O~
枣花馒头
用料：
250面粉
3酵母
做法：
面粉酵母一碗水搅拌均匀
放入烤箱发酵1小时
馒头、包子、豆沙包……
妈妈、爸爸、妹妹期待的馒头包子，我来实现啦！
用料：
适量面粉
500克牛奶
5克酵母
100克豆沙馅
适量猪肉
适量小葱
做法：
牛奶微波炉加热到40度左右，加入酵母5克，将牛奶酵母加入到面粉中，使劲揉捏成光滑面团，因为现在天气冷，放到热水中发酵。发至两倍大，再拿出来揉捏成光滑面团，再次发酵至两倍大。
开始做刀切馒头、包子
玫瑰包、贝壳包
玫瑰包，蒸好后太漂亮啦
尖尖的是素包子，另外的是肉包子
豆沙包
素包子
肉包子
豆沙包
包子呀
上锅
蒸15分钟
出炉
太可爱了
蒸好的玫瑰包
贝壳包被挤坏了
又白又香的牛奶刀切馒头
豆沙包
满满豆沙馅，满足
自己做的肉包子实在是太好吃了
可以看到的满满的肉
素包子呀
巧克力装饰蛋糕
用料：
70%的黑巧一块黑巧克力
500克（奶油里加30克糖）鲜奶油
5个鸡蛋
90克低筋粉
40克糖（蛋白）
10克糖（蛋黄）
50毫升牛奶
50毫升玉米油
烤箱180度40分钟这是8寸戚风的方子
做法：
糖分3次加入蛋白中把蛋白打发，此图为第一次加糖。
第二次加糖
第三次加糖
蛋白打发好的状态，能拉出一个小小的弯弯角。
蛋黄打到颜色发白将牛奶玉米油慢慢加入继续打，一定要让三者完全一体。
筛好的面粉分几次拌入蛋黄糊中，注意手法要用海底捞月式从下往上捞拌。
拌好的蛋黄糊
取一部分蛋白与蛋黄糊拌匀
将拌好的面糊倒入蛋白中拌匀，也要用海底捞月式拌。拌好的面糊放入预热好的烤箱180度40分钟（时间根据每家的烤箱适当调整）烤好的蛋糕立即拿出来倒扣在凉架上。
在蛋糕放入烤箱时可以开始准备装饰用品，巧克力隔水融化放入盘子里等它凝固了就可以用勺子刮了。
将蛋糕切成3片，中间抹上打发的淡奶油撒上新鲜芒果丁或者水果罐头的水果丁。制作好一个抹面蛋糕放进冰箱冷藏一小时。等抹面蛋糕完成就可以装饰了，用抹刀将巧克力削抹在侧面，顶上的就直接放行啦^_^
撒上糖粉加上皇冠搞定！
胡辣汤^_^荷马私厨
用料：
勺淀粉
克胡椒粉
克盐
香菇
生菜
葱花
姜片
八角
豆腐
包谷面
做法：
豆腐，香菇切丝，生菜（油菜切丝）
姜片，干辣椒，八角，胡辣粉煮沸（粉条小段提前煮，因为比较不容易熟）
各种食材一次性加入，煮沸
葱花，香菜
粉条透明后，调味（生抽）调色（老抽）二次加胡辣粉，水淀粉勾芡，出锅。加一点山西的醋，辣椒油，美😀
清炒白菜条
用料：
百米醋
蒜粒
干辣椒
做法：
热油，小火放入蒜粒干辣椒，稍微变色
后放入白菜煸炒
稍软放入白醋
快熟放入少许盐，，少许酱油
起锅（可根据自己口味调整佐料分量）
冰糖雪梨酵素
㊙ 冰糖雪梨酵素对调理呼吸道系统非常好！最好的调理上呼吸道佳品，调理鼻粘膜，口腔粘膜，胃粘膜，肺粘膜及上呼吸道粘膜。

功效： 生津润肺，清热解毒，止咳化痰等。哮喘病人，想清清肺，咽炎等可以做这款冰糖雪梨百合酵素。
用料：
750克冰糖
2.5斤梨+半个柠檬
6升水
做法：
💜 首先准备一个酵妈妈酵素桶 
倒入6升的纯净水 
再准备750克的冰糖（糖尿病患者还是500克）找一个干净的水盆把冰糖放到盆里边，倒入酵素桶里边的水溶化
💜准备食材  用果蔬宝喷洒洗干净   
💜雪梨需要去皮  发酵的口感会好一些
💜准备的半个柠檬去皮去籽。雪梨切成薄片。
💜融化的冰糖水倒入酵素桶中。再把切好的食材放入酵素桶中。大家可以放一些洛神花   发酵出来的颜色特别漂亮   这儿的洛神花，它只需要少量，是一个辅食。
小编再跟大家简单的普及一下  洛神花的作用   1、清热去火   2、健胃消食   3、利尿  4、降血压
5、保护肝脏  6、补血活血  7、美容祛斑  8、抑癌抗癌等……
💜这就是出桶之后的样子，颜色相当的漂亮。
入桶之后，大家记得早晚搅拌一下即可
香菇白菜豆腐面
妹妹的拿手面做给我尝过，觉得不错。这个微辣，在寒冷的冬季来上一碗，心暖暖的。不起眼的一碗面，在寒冷的冬季能给你带去一些温暖。    赶紧做给自己尝尝吧！                 2017.11.2更新放的韩式辣酱！菜没有限制！放自己喜欢的就好！
用料：
2-3片白菜（小颗的）（任何绿叶的蔬菜）
50克豆腐
3朵鲜香菇(其他菇类均可)
2片姜片
适量盐
2-3克韩式辣酱
适量黑胡椒粉或白胡椒粉
100克挂面(粗细均可)
一个鸡蛋
10克胡萝卜（不爱可以不放）
适量鲜麻油
少许炸过得的虾头（可放可不放）
做法：
2018.4.16今天用的豆腐，口蘑，茼蒿，圆生菜
豆腐切片，口蘑切片，茼蒿切段，生菜切丝
豆腐用油煎一下，两面金黄盛出
热锅凉油放姜丝炒香
放口蘑胡萝卜片炒香
加入适量水烧开后
放挂面煮开，下煎好的豆腐
放茼蒿，生菜，爱吃辣的可以加韩式辣酱(没有可以不加)，加适量盐，白胡椒粉调味，淋点鲜麻油出锅！
202
7.9更新！煎过得豆腐，西红柿炒炒，炸好的虾头加水煮开下面，煮熟，放茼蒿+泼个鸡蛋液，加盐，白胡椒粉调味，淋点鲜麻油来吃点，非常养眼好味的！
草莓奶油蛋糕🍓
用料：
40克牛奶
3个鸡蛋
12个草莓
50克低筋面粉
60克细砂糖
5克玉米淀粉
35克玉米油
200克淡奶油
25克糖粉
按喜好增加奥利奥饼干碎
做法：
准备两个无油无水的大碗，分离蛋白蛋黄，蛋白碗里不能有蛋黄。
把牛奶、玉米油加入蛋黄碗里，过筛低筋面粉，搅拌至无颗粒即可，切记不要过度搅拌。这个时候可以烤箱160预热🌝
打发蛋白霜，细砂糖分三次加入，先把蛋白打到粗泡加入第一次糖，再高速打发至变白后加入第二次糖，再高速打发至变大感到明显阻力后加入第三次糖和玉米淀粉再次高速打发到打蛋头可提起小尖勾的状态即可。
分一勺蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀。倒入模具，高处摔下震掉气泡后送入烤箱，烘烤35~40分钟。
出炉后倒扣晾凉
草莓洗净切丁
蛋糕切成三片
淡奶油加入糖粉打发
准备好材料开始动手啦
一层蛋糕片，涂满奶油放入草莓丁，第二层也是然后撒上奥利奥饼干碎，放上第三层蛋糕片涂抹奶油。
涂匀～
最上面一层放满草莓丁 撒上奥利奥饼干碎和糖粉。
大功告成啦😄
开吃😋
山药红豆卷
天天早餐都是肠粉和馒头，还每天纠结要吃什么，今天就折腾自己做点好吃的吧！
做了山药红豆卷味道也挺好的，自己动手健康又卫生，大家也可以试一下哦
用料：
1根山药
适量红豆
2勺白糖
300克面粉
5克酵母粉
做法：
把铁棍山药削皮切成小块，隔水蒸熟，
（省时间的话可以煲红豆的时候，把山药放在上面隔开蒸熟）
红豆太硬可以提前一个晚上泡好，这样煲熟省电又省时间了，放入2勺白糖和红豆一起褒，褒熟了放在一边备好
把蒸熟的山药拿出来凉常温，然后搅拌成泥，酵母粉提前用温水泡溶解，备好
山药里加入面粉300克，倒入酵母水揉成光滑的面团，酵母水分三次倒入，每次倒入一点点揉面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
发酵好的面团比原来大了两倍，放到砧板上排气，搓长条切成大小一致的小块
然后拿一块擀薄，放入适量红豆，像包包子一样包好，
包好的面团擀成长舌状，然后卷起来，封口向下放
隔水蒸20-30分钟，蒸熟会有些膨胀 ，但是味道挺好吃的
打卤面💗
用料：
克五花肉
2个小点的鸡蛋
一小把木耳
6个干香菇
10颗韭菜
糖、料酒、葱姜蒜、生抽老抽、盐、鸡精、淀粉水、花椒油
炸豆腐可放可不放
做法：
香菇泡发，加一小勺糖可以松软，。木耳泡发。香菇木耳切好，香菇水留着。
五花肉大块冷水下锅，➕葱姜料酒大火煮开。撇浮沫。七八分熟。筷子从肉皮可以戳破。关火自然冷却。冷却后切片不要太薄易碎。肉汤留着。
热油、糖、肉、料酒、葱姜蒜、木耳香菇、生抽、老抽、糖、煮两分钟定色
加煮肉的汤、香菇水、莫过食材两三厘米。盐、鸡精调味。煮15分钟左右
淀粉水分次倒入锅里搅匀、留一点淀粉水打两个鸡蛋打散再倒入锅里搅匀。
韭菜洒在上面。另烧花椒油浇在韭菜上。
面过冷水。不然易坨
抹茶冰激凌（小美版）
用料：
15克抹茶粉
3颗蛋黄
300克牛奶
200克鲜奶油
80克糖
做法：
将牛奶、抹茶粉、糖、蛋黄放入主锅，以8分/80度/速度3加温搅拌。
加入鲜奶油，以20秒/速度9搅匀。倒入容器，放入冷冻室至少10小时以上或隔夜。
将冻好抹茶冰从冰箱取出，过15分钟切成冰块放入主锅，以15秒/速度6搅打。
再以30秒/速度9搅打。再将冰激凌倒回容器，放入冷冻室3-4小时，冻硬后用挖冰勺挖出享用。
糖醋蓑衣黄瓜
黄瓜，盐，糖，白醋，味精，香油。
用料：
黄瓜
盐
糖
白醋
味精
香油
做法：
黄瓜洗净放案板上，两边放两根筷子夹住黄瓜，呈45度角斜着下刀切，切到筷子处即停，不要切断。
切完一面
切完一面后将黄瓜反转180度，用同样的方法切，不要切断，直切到尾部。
切好后将黄瓜用盐腌十分钟，倒掉盐水。然后放入白醋，糖，味精，香油腌制二十分钟即可食用。
蒜苔炒肉焖子
用料：
1把蒜苔
1块肉焖子
1只青椒
适量葱
一颗蒜
1勺泡椒
适量生抽
适量老抽
适量十三香
1勺邯郸豆瓣酱
适量糖
做法：
把材料准备齐
热锅加食用油，小火爆香葱蒜，加入豆瓣酱炒香
下切好的，肉焖子片，蒜苔，青椒，翻炒均匀，加入生抽，老抽，泡椒，糖，十三香，喜欢的话可以少加一点香油
快速翻炒，注意火候别糊锅，盛盘开吃的下饭菜。
腊肠炒饭
用料：
3个鸡蛋
1根腊肠
2碗米饭
适量克胡萝卜丁
三瓣蒜
一勺郫县豆瓣酱
2根葱
做法：
我太懒了 没照相
1、先把饭煮好，少放水，然后打散鸡蛋，切好腊肠，蒜末，葱花。2、起锅烧油，倒入加适当盐的鸡蛋液，打散，快凝固时倒出。3、起锅烧油，放入蒜末，豆瓣酱炒香，放入腊肠，翻炒。4、放入米饭，翻炒，加鸡蛋，放入盐酱油味精调味，最后放入葱花。
红油海蜇头
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
用料：
150g海蜇头
半根黄瓜
适量蒜末
适量生抽
两勺红油（辣椒油）
适量醋
适量糖、鸡精
如没有可以不放，这里只是为了点缀白芝麻
做法：
买回来的海蜇头认真清洗去泥沙，顺着蜇瓣切成小片。放入凉水中浸泡半天（中途换几次水）。
黄瓜切成滚刀块，铺在盘底。
准备一个碗加入生抽、醋、糖、麻油等调味料，淋上热红油拌均做成调味汁。
将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加第三步调好的汁拌匀。
装盘后撒上蒜末和白芝麻，淋上红油即可，为了美观，我特意在上面加了一片薄荷叶。（如果没有薄荷叶，也可放点红椒碎做装饰）
自制小火锅
用料：
一点金针菇
1个土豆
喜欢的都可以青菜
呷哺呷哺麻辣味火锅底料
随意冬瓜片
一汤勺牛奶
随意芝麻酱
生抽
糖
香油
做法：
因为吃的时候发现特别的美味，所以之前的也没有拍照，就字述一下吧。
1.锅加清水火锅底料煮开
2.放置土豆 冬瓜  （不易熟的蔬菜，这个时候可以放丸子这些，我放了点自己炸的小酥肉）
3.后放置青菜 （我的蔬菜有：菠菜 茼蒿 金针菇 生菜 ）
4.加牛奶  （牛奶不用太多，我加了一汤勺）煮开即可
5.蘸料:芝麻酱 生抽一点 糖一点 香油一点（凭感觉放的）
变美是个技术活.保湿滋润银耳百合羹
秋天换季对皮肤考验蛮大的，除了记得换掉夏天的面霜精华外，也要记得内补哦，变美从来都是个技术活😁

传统的小火慢炖比较浪费煤气，我用的mini小电压力锅，25分钟就全部煮好而且出胶了，推荐。
用料：
半朵银耳
5克百合
5颗红枣
10g枸杞
20g雪燕
800ml纯净水
做法：
鲜银耳剪碎半朵，红枣、枸杞、百合、雪燕都洗干净；
锅里加800ml纯净水，这样的成品基本上是2.5碗，银耳羹最好别吃过夜的。
电压力锅扭到煲汤，25分钟
开始享用吧😁
烧烤料
用料：
勺辣椒粉
勺孜然粉
克盐
克白芝麻
花生碎
苏籽
孜然粒
合桃酥
做法：
所有东西放一起，完成
番茄肉酱意粉
心心念念已久的番茄肉酱意粉，做出的比较满意的一次~
用料：
意粉
番茄酱
番茄
瘦肉或牛肉
泡菜（看个人喜好）
做法：
把肉切丁，用盐、酱油、鸡粉腌制几个小时。
在锅里放入大量的水，等水沸腾了以后，放入意粉。注意不要堆在一起，要散开。
大概煮10分钟，取决于意粉的软硬度。在煮的过程中，可以把番茄切块，加一点糖。
待意粉煮好后，装盘，可以加少许油搅拌，以免意粉凝在一起。
在锅里放入肉，炒至八九成熟。装起备用。
在锅里放入番茄，煮出汁后再放入番茄酱。
最后把肉加进去煮，煮好的番茄肉酱倒在装盘好的意粉上就完成了。
芝士豚平烧
とん平焼き，豚平烧，是日本关西很常食用的一道铁板料理，关西人一般在吃お好み焼き之前，吃とん平焼き作为热身。简单方便快手又好吃，主要就是用鸡蛋包住猪肉和蔬菜（此文用豆芽，可以换各种其他的），类似蛋包饭的做法。这次的菜谱里加入了防止蛋皮断裂的小技巧，使这道菜做起来更容易一些。cookpad已突破2000人曾做过。

とろ～りチーズ♪豚もやしのとんぺい焼き風
转自：http://cookpad.com/recipe/1441180

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
200g豆芽
80-100g五花肉
2-3个鸡蛋
1/2小匙马铃薯淀粉（或玉米淀粉）
1小匙水
少许盐
少许胡椒
适量马苏里拉芝士
适量照烧酱汁
适量沙拉酱
做法：
把鸡蛋打好拌匀，淀粉加水搅拌成淀粉水后倒入鸡蛋里，加入少许盐，搅拌均匀。加入淀粉水的鸡蛋做出的蛋皮更加有韧性，不容易裂开
猪肉切小片，入锅炒，炒至变色后加豆芽，再加盐和胡椒调味
把1的蛋液倒入锅里，中上方放芝士碎
开中火，鸡蛋熟了一半的时候将其对折，再烧一会儿，出锅
淋上照烧酱汁和沙拉酱，完成~
饭：香菇鳕鱼南瓜焖饭
摘自芒小果MAMA《宝宝，吃辅食啦》
用料：
10克香菇
40克鳕鱼
10克洋葱
50克南瓜
25克大米
10克荷兰豆
做法：
大米放3倍水浸泡半小时，南瓜、洋葱、鳕鱼、香菇（提前泡发）、荷兰豆切成碎
锅内少许油烧热，放洋葱爆香
陆续加入香菇丁、鳕鱼丁、荷兰豆、南瓜翻炒半分钟，将大米连同浸泡的水倒入锅内煮开
全部材料入宝宝炖锅，焖2小时
芸豆面
用料：
一把芸豆
两个鸡蛋
一根腊肠
适量葱花
适量挂面
做法：
芸豆和腊肠切片，鸡蛋打散。
准备葱花
煮挂面，至半熟即可，中间还有白芯
半熟的挂面冲凉水，备用。
起锅烧油，加腊肠和芸豆中小火翻炒。加一点酱油，炒至断生。
加开水至锅中，加酱油和盐调味，煮沸，加入面。再次煮沸，打入鸡蛋。撒葱花，出锅。
凉粉拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
250克凉粉
2瓣蒜
2勺芝麻酱
10粒花椒
1/4勺耗油
1/2勺生抽
1/3勺醋
1/5勺鸡精
1/3勺白糖
3个干辣椒
做法：
黄瓜洗净，拍碎，切块
凉粉切块
芝麻酱用水泄开至糊状，加入生抽，耗油，醋，鸡精，白糖，蒜末，炸花椒和辣椒的油凉凉，一起放入搅拌均匀
黑椒煎鸡腿排【诱食】就两步骤超级简单
我从小就爱做菜，喜欢看着老爸做菜！现在虽然比较懒，但是还是非常爱做菜！做为一枚吃货，就算自己懒也要做好一道菜😃，只是步骤可以想方设法的简单到极致！
用料：
1只鸡腿
60克（鸡腿大的可以增加用量）大喜大黑椒酱
适量（可以不放）孜然
20-30克蚝油
做法：
鸡腿在买的时候，让店主把骨头去掉，洗净后摊平，放入大喜大、蚝油、孜然，放冰箱腌制一晚上。
平底锅放正常炒菜的油量，五分热，把鸡腿摊平放入锅中，中火双面反复煎制，煎熟即可。
澳纽军团圆饼Anzac Biscuits
用料：
125克低筋面粉
160克白砂糖
100克燕麦片
90克椰子粉
125克黄油
90克枫糖浆
20mL热水
1/2tsp泡打粉
做法：
180度20分钟
40个
墨西哥肉酱卷
用料：
墨西哥肉酱，墨西哥饼
彩椒，洋葱
做法：
墨西哥饼，解冻，备用
彩椒，洋葱，切丝
彩椒，洋葱，加入肉酱，拌匀
肉酱放在饼上，卷起来，包好后，进烤箱，上下火，210度，烤12-15分钟
烤好后，取出，斜切，装盘，点缀
去湿降火的绿豆薏仁水
这个方子里的绿豆可以替换成红小豆，去湿效果更好。因为现在大家室内都有空调，得到中医专家指点，此款甜品属凉性，不适合冰镇了吃。大家在煮的时候也可以放2粒红枣中和一下哦。
如果要放百合，可以在最后10分钟时加入。
用料：
100克薏米
50克绿豆
1500克水
50克左右冰糖
少许干桂花（可省略）
做法：
100克薏米仁，50克绿豆，用清水浸泡3小时以上。（薏米仁和绿豆比例可以按自己喜好来）
把泡好洗净的绿豆薏仁放主锅，再加入1400克水，（想厚一点，水可减到1000）。设置35分钟/100度/反转小勺烹煮。
时间到，再加入50克左右冰糖，设置3分钟/100度/反转小勺，软糯的薏仁绿豆汤就好了。
盛出，撒上干桂花开吃。
果仁大列巴
用料：
680克普通面粉
120克细砂糖
10克酵母
6克盐
4个鸡蛋
140克牛奶
50克黄油
照着自己需要的核桃仁
看自己需要的葡萄干
做法：
除了干果其他依次把这些材料和成面团，然后发酵3小时左右，然后继续揉面排气，分成两个，面压平上面摆果仁就可以
卷成如图，再醒发15分钟
在上面划刀口露出果仁，刷蛋液
烤箱预热10分钟，然后190度烤20分钟就搞定
油盐焗黄花鱼
家里人都很爱吃鱼，而且居住在沿海地区，鱼的品种丰富，但不同的鱼用不同的做法可以带出鱼的鲜甜。油盐焗黄花鱼是我在外吃过最鲜嫩的一种做法，回家后不断尝试，改进，终于可以不糊底，鱼肉不沾沙锅，且刚刚好熟就上桌啦！每次做这道菜，别说鱼头鱼尾，基本没我吃的份，哈哈哈！
用料：
1条大或两条小的黄花鱼
五、六片五花肉
3-4片可跟据喜好增减姜
2瓣可跟据喜好增减蒜
2根可跟据喜好增减葱头
少量椒盐粉
稍微多些盐
适量（装修）葱或香菜
做法：
黄花鱼沿着肚里开边，切记不能切断，方便腌料入味，也可以直立黄花鱼入锅焗，卖相好看且易熟。提前一小时把黄花鱼里里外外腌盐和椒盐粉，可适量多放一些，油焗咸味偏重才能更好入味。
蒜头斜切成小块，姜切片，葱切葱花，葱头和蒜姜备用，五花肉切片，只要2-3片即可。五花肉的作用是出油防糊底，同时也让鱼吸收肉香味，相辅相成。
沙锅里放油，姜，蒜，葱头，五花肉，先热锅几分钟，爆香材料，五花肉出油，让锅均匀受热吸油。
把黄花鱼放入沙锅里开始油盐之旅。有条件可备大一点的沙锅，卖相好且易熟。而且最好选用未上釉的砂锅，不容易糊。未上釉的砂锅：大鱼放一条，小鱼并排放，盖上锅盖，全程小火，大约5分钟左右，视鱼大小哈。这样焗出来的鱼非常嫩，如果想带点小焦，可以多焗一两分钟。关火前用勺子把砂锅里的底油多淋几遍在鱼身上，因为底油比较咸，中和鱼肉内外的咸度，再放上喜欢的葱花或者香菜，烧上二十秒，带着吱吱声上桌了。
上釉的砂锅：第一步如步骤3，盖上盖子，先大火焗一小会，拿起锅360度璇转几圈，抖动一下沙锅，防止鱼肉粘锅，待锅边出大气，约5秒后关火，再次璇转几圈及抖动沙锅，静待锅边的气没了，再次大火⋯重复上述操作，共3次大火即可。头两次大火千万不能开盖，经过两次大火焗后，鱼肉已经熟了8成左右。最后一次大火前同样用勺子把砂锅里的底油多淋几遍在鱼身上，因为底油比较咸，中和鱼肉内外的咸度，撒上葱花或香菜盖上盖子，很快锅边冒烟，几秒后关火，带着吱吱声的沙锅上桌，会让家人食欲大增哦，而且鱼肉鲜嫩，小朋友都很爱吃！
如何判断鱼是否熟了，可以用牙签或筷子在鱼肉最厚的鱼背由下往下插，容易插到㡳证明熟了。千万别插到中间的大鱼刺，然后又继续焗，再嫩的肉也会老的。刚刚好是最鲜嫩的！其实多做几遍，此步骤可以省略哦。
一条大黄花
两条小黄花，带点小焦脆
两条小花，撒上香菜。
发面饼
用料：
200克面粉
3克安琪孝母
做法：
面粉200克
安琪孝母3克
将安琪孝母用温水化开倒入面粉，揉成面团，发娇酵1小时左右（气温35℃），发到原来的两倍大，就可以了。
全部擀成小饼，在饧30分钟。
我不喜欢太甜腻的，所以没放糖
菠菜夹心饼12M+（转）
菠菜夹心饼
月龄：12M+

食材：菠菜汁40g、中筋面粉100g、酵母粉1g、有机酱油、香菇粉、紫菜虾皮粉、里脊肉                            
营养小贴士：宝宝都喜欢可爱鲜艳的颜色，菠菜也可以换成其他蔬菜，用煎熟或上锅蒸熟都可以！肉泥用香菇粉、紫菜虾皮粉自然提香，可爱又美味是不错的小点心哦！
用料：
菠菜
做法：
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万圣节小精灵泡芙（竹炭奶油泡芙）
泡芙好吃好吃很好吃，加点竹炭粉会更好吃的那种好吃
最近到了万圣节，到处都是小精灵吖，小鬼吖，南瓜吖
那就给泡芙加点黑暗面吧
原本我比较偏向泡芙里加卡仕达奶油，觉得奶油会很腻
但是这个小泡芙里加入南瓜奶油也会很清爽附上一些个人做泡芙的小经验（在小贴士里）：
比如如何防止泡芙塌陷，如何防止泡芙实心，如何防止泡芙出炉后就变软变潮等等
过程图还是比较详细的
大约可以做小泡芙（大约外面贝尔多爸卖的1/3那么大）12个左右
用料：
45g黄油
100g水
一小撮盐
55g低筋面粉
10g竹炭粉
2个鸡蛋
100g奶油
20g南瓜泥
20g糖
做法：
准备好材料，竹炭粉，盐和低筋面粉混合好。同时烤箱预热200摄氏度
黄油和水加到锅里，煮到沸腾
火调至小火，倒入混合好的粉类，迅速搅拌均匀，不停搅拌，直至锅底有一层薄膜状物质
两个蛋打匀，别一股脑加一整个蛋进去啊，就变成疙瘩汤的
蛋液慢慢分次加入面糊，大约分三次
加完第一次，每次搅拌均匀后再加入下一次
最后蛋液加完，面糊是比较粘稠，稍微能流动的状态，不能是一个干呼呼的面团，也不能是一锅很稀薄的面糊，面糊应该稍有光泽
面糊装入裱花袋
在烤盘上挤成大约半个拳头的大小，叉子蘸水，把面糊顶部的尖头压平。烤箱预热200摄氏度，200度15分钟，之后180度15分钟，烤完后不要立即取出，在烤箱内放置5-8分钟，再取出（这样可以帮助泡芙形成脆脆，不易受潮的外壳）
放凉泡芙的同时，打奶油，100g奶油+20g糖打发，取出一半，加入20g南瓜泥搅拌均匀，装入裱花袋备用
从顶部1/3处横剖开泡芙，挤入奶油，做小精灵的身体
取一块巧克力放在了微波的小碗里，盖上保鲜膜，高火叮30s，然后用木签蘸取巧克力在奶油上画出小精灵的脸
给小精灵盖上泡芙顶，就完成啦！
蜂蜜芥末牛油果鸡肉沙拉
盛夏来临，一盘清爽的沙拉是再好不过的选择了！跟没牌子一起看看最美味的沙拉是什么样的吧！（关于沙拉酱评测可在没牌子公众号：mei-paizi查看）
用料：
适量卡狄尼蜂蜜芥末酱
适量鸡胸肉
适量牛油果
适量罗马生菜
适量小番茄
适量玉米
适量洋葱
适量胡椒
适量粉盐
做法：
先准备材料
先将玉米下锅煮熟放凉水里冷却
将鸡胸肉用肉锤敲打松软
撒上适量粉盐和胡椒
浇上蜂蜜芥末酱
将其涂抹均匀置于一遍腌制1小时
将罗马生菜铺在盘子最底层
将洋葱切圈，取适量撒入盘中
切圣女果2-3个放入盘中
将牛油果切片置于盘中
在锅内融化黄油（关于黄油选择可关注没牌子公众号查看）
将鸡胸肉煎至表面焦黄即可出锅
将鸡胸肉切条，放入沙拉盘中
最后浇上蜂蜜芥末酱
撒上玉米粒，整盘沙拉就大功告成了！
熏肉
小时候过年村里家家户户都会卤两大锅肉，卤好放凉再用大锅熏，真是超级香 ....
用料：
大块猪肉
一大把白砂糖
一丢丢茶叶
一丢丢大米
一丢丢橘子皮
一张锡纸
做法：
准备一块卤好放凉的大块的猪肉... 啥部位都可以带点肥的香 （我这是前腿 ）
锅里垫一张锡纸
来放松一下 吃个橘子吧 
锡纸上放白糖 茶叶 大米粒 橘子皮（放橘子皮熏好的肉会有一股橘子的清香...我喜欢）
自己用铁丝做了个架子 我感觉这样比那种有好多小圆孔的篦子 熏的均匀 哈哈.... 
开大火烧3分钟
看里面有烟了就用块布把盖子上的漏气孔盖上   别忘打开油烟机呀    到时间关火后别着急打开盖子 再让它冷静几分钟 让烟散散  大概三分钟就没烟了 
打开盖子 一股清香
肉已经熏好 底下的料 焦黑焦黑的 
😄对于做饭比你好吃这件事，真是十分抱歉...
番茄焖大虾 宝宝辅食食谱
虾中含有丰富的蛋白质，而脂肪含量很低，还含有多种维生素、矿物质和微量元素。夏季孩子活动量大、流汗多，它也是补锌的好食材。
浓浓的番茄汁紧紧的包裹着大虾，鲜香味美，外壳酥脆，虾肉鲜嫩。
用料：
8只虾
5g葱
2片姜
1个番茄
做法：
参考月龄：18个月以上
食材准备：虾8只、葱5g、姜2片、番茄1个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
番茄划十字刀，开水浸泡1分钟。
番茄去皮。
一定要把番茄皮去掉。要不然吃的时候，会吃到番茄皮，宝宝不容易消化，口感也不好，影响整个菜品。
再切小丁。
生姜切丝。
葱切小段。
葱姜蒜可以帮助去掉虾的腥味，还能提香。但是这里的葱姜蒜不要切得太小，切成丝方便最后挑出来。
虾剪去虾须。
新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。
鲜虾入锅前一定要提前处理好，去掉虾须等可以避免宝宝自己吃的时候扎到嘴。
切开虾背，去除虾线，备用。
剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背，然后再用牙签将虾线挑出。
开虾背不仅能去除虾线，也能让虾在烹制的过程中更加的入味。
锅热刷上一层油，加入葱姜，翻炒出香味。
加入虾，继续翻炒至完全变色，盛出备用。
虾很容易变色，煎虾的时候一定要大火快煎，并迅速翻面，变色后马上盛出。
锅内倒入番茄。
翻炒均匀，炒至浓稠出汁。
倒入准备好的大虾，翻炒均匀。
鲜美开胃，出锅了！
香辣五彩牛肉丁
用料：
甜豌豆
三两牛腱子肉
甜玉米
胡萝卜
红辣椒
葱姜末
花椒粒
盐
鸡精
糖
料酒
黑胡椒粉
淀粉
做法：
处理牛肉。牛肉切成边长一点五厘米左右的小丁。牛腱子肉肉质较好，处理起来比较简单。把一小勺料酒、水淀粉一勺、适量盐、一勺油跟牛肉拌匀放置二十分钟就行了。如果是普通的牛肉，可以事先用刀背或肉锤将肉拍松再切。然后腌制的时间可以稍长，也可以加些鸡蛋清，使劲搅十几圈再腌。或者更简单点，加点嫩肉粉，不过貌似不太自然哈
炒牛肉。先烧热油，炸花椒粒，然后捡出。等油稍凉，到五成热时加放牛肉翻炒，这样肉不容易沾连，再慢慢加上火炒到肉六七成熟。你问我什么是六七成熟，其实也就是个感觉，基本上看到牛肉外皮全部变色就可以了
然后才开炒
爆香葱姜和辣椒。油就用刚才炒牛肉剩的油就行
入豌豆、玉米、胡萝卜翻炒三分钟。加少许盐
入炒好的牛肉同炒。加蚝油一大勺、少许糖，干锅的话加一点水翻炒
炒至材料全熟了，尝咸淡，加适量盐、鸡精、黑胡椒粉出锅
鸡肉香菇酱
用料：
姜50克
葱50克
大蒜50克
洋葱50克（不喜欢的可以不放）
料酒30克
生抽30克
辣椒面30克
鸡肉（猪肉或牛肉）200克
豆掰酱150克
白砂糖20-30克
色拉油150-200克
做法：
葱姜蒜洋葱切小块后放到搅碎机里打碎
打碎一点
鸡肉（猪肉，牛肉）切小粒备用
不粘锅里倒入150-200克色拉油（无味的），加入葱姜蒜碎小火炒，炒到葱姜蒜碎微黄再加辣椒面，几分钟后再加豆掰酱，熬煮一会再放肉粒继续炒，多炒一会，然后加料酒，生抽，糖继续小火熬，差不多40分钟才能熬好
这是熬制40分钟后的样子，放凉后可以装瓶食用了。天热时要放冰箱冷藏存放（夏季温度高一个月吃完），天冷可以放2个月左右。白馒头夹酱味道好极了，吃面条或饺子的时候也可以挖一勺
豆掰酱我用的这个
担担面
担担面是我家餐桌上百吃不厌的早餐，做法虽然不复杂，但要吃得纯正地道的，也颇费心思，在网上搜了很多方子，再结合自家的口味，这面的🍝味道真是杠杠滴👍
用料：
适量主料：肉末
做法：
准备好主料（肉末、宜宾芽菜、姜蒜葱末）
热锅少许油，暴香姜葱蒜末
暴香姜葱蒜末后，下肉末翻炒至全部变色（下料洒、放些老抽上色）
最后放宜宾芽菜
翻炒均匀
装碟
配料：老醋、老抽、猪油、花椒油、芝麻油、辣椒油、葱花、蒜蓉、糖
在碗里放入所有的配料
然后盛上煮好的面，撤上炒香的肉末酱料、配些喜欢吃的黄瓜、午餐肉，吃的时候将调料与面条拌匀，开吃
【懒人3步版】30分钟即食芝麻烧饼【酥脆 零失败、可做甜or咸口味】
先说明一下，⚠️下面步数多于 3 并不是标题骗人，而是因为：
1⃣️图比较多；
2⃣️介绍了一些之前在其他方子里已经写过的前置步骤。
望理解🙏🏻

5.20什么最搭配？🍟➕🍅？
no no no...
昨天晚上煲了🐑羊汤🍲，可是鲜美😋的羊汤🐐要和什么搭配呢❓
配米饭🍚太腻；配馒头太油🍞……
只有烧饼！🔥🥞烧饼🔥才是绝配💞👩‍❤️‍👩
羊汤🍲➕烧饼🥯，绝配❤️五二零🔥

简单3步，耗时⌚️半个多小时：从无趣的面粉 到可口的烧饼！完美❤️五二零之旅！
爱ta，就给ta做羊汤🍲➕烧饼🥞🥙🌮🌯

⚠️我做的是咸口儿🧂的，改成甜口儿🍬 是一样的做法，酱油☕️换成糖🍭或者🍯蜂蜜就行
用料：
500克面粉
275克水
3克酵母（或泡打粉）
100克芝麻酱
3克五香粉【甜口味不用】
8克花椒粉【甜口味减半】
15克酱油（或腐乳汁儿）【甜口味换成等量蜂蜜或糖】
2勺酱油面糊（15g酱油➕5g面粉调匀）【甜口味把酱油换成等量蜂蜜或糖】
任意白芝麻
调整芝麻酱黏稠度和防粘用香油（可不用）
做法：
真的‼️只要❕简单❗️3❗️步❗️哦😯
面粉➕酵母➕水，搅匀🥄【水要少量多次加】

【⏳耗时30秒⌛️】


用刮刀🔪揉面，因为面团很黏。如视频所示大概拌几下就不黏刮刀了。

【⏳耗时1分30秒⌛️】


用刮刀🔪揉到不粘刀、基本不粘盆就可以了。🛎盖上盖子，密封餳面15-20分钟⌛️。

【⏳耗时15分钟⌛️】


这个时候来调制🥜芝麻酱，把🥜芝麻酱➕☕️酱油（或腐乳汁儿）➕🧂五香粉➕🧂花椒面儿✨混合搅打均匀。【若太稠就滴一些香油、太稀就加一些芝麻酱】

【⏳🈚️耗时⌛️】


手上沾一些干粉、案板上也撒一些粉，把餳发好的面团取出。揉光。
如果黏手、黏案板的话，就稍微抹一点儿香油🥃。如视频所示 揉出✨光面儿🌟即可。

【⏳耗时2分钟⌛️】


光面儿🌟如图☝️☝🏻☝🏿
把擀面杖上抹点儿香油，把面团擀薄。

【⏳耗时30秒⌛️】


光面儿朝下👇🏻✨👇🏽！刷上芝麻酱（刷薄啊！薄‼️‼️）
然后卷起来（扯着卷）光面儿在外🌟
用虎口🐯揪剂子，然后用包包子🥧手法包起来【这里没法儿单手操作👋➕拍照📷，所以没图】包好后☝🏿👆🏻☝🏼👆🏽如图，偶尔有破口儿的地方也没关系，沾点儿面粉就行。

【⏳耗时3分30秒⌛️】


放一张图，这就是封口儿。记得图示这面儿朝下放哦😯
拿出酱油面糊。

【⏳耗时5秒钟⌛️】


刷面糊儿🥣、撒芝麻。
放在锅里，凉油🥃下锅。开🔥大火，听到滋滋声（油热）后转‼️最❗️小❗️火🔥。

【⏳耗时1分钟⌛️】


翻面儿

【⏳耗时25秒钟⌛️】


盖盖儿🛎，焖4分钟。煎香芝麻。预热烤箱375华氏度（190摄氏度）

【⏳耗时4分钟⌛️】


取出，放入预热好的烤箱。上下火375华氏度（190摄氏度）烤7-10分钟

【⏳耗时8分钟⌛️】


取出，摆盘，可以吃啦
酥酥软软香香。就是人间烧饼饼！
照烧鸡腿
想吃就做
用料：
1只特大号鸡腿
2.5勺酱油
1勺料酒
1勺蜂蜜
适量盐
一勺糖
适量黑胡椒粉
2片姜
3瓣蒜
半根胡萝卜
适量甜玉米粒
做法：
鸡腿剔骨
肉洗一下
2片姜。黑胡椒粉。盐
腌制一下。如果有黑胡椒粒也可以放点
腌制半小时最好

锅里放油
不用太多
切好的蒜放入炒出香味
放入鸡肉煎到两面金黄
差不多八分熟就好

煎至两面基本八分熟 
我的鸡腿太大
我分三块煎的
拿出切成块
为了好入味
也为了确保鸡肉里面也能熟透
因为我的鸡肉很厚
调好的汁
1勺料酒
2.5勺生抽（也可以2勺生抽半勺老抽）我不   爱吃老抽的味道所以没放
1勺蜂蜜
我的鸡腿很大
所以这个比例我调制了两份

煎好的鸡肉
直接倒入汤汁
我觉得不够甜
我又放了一勺白糖
之后小火慢炖
汤汁比较多可以泡饭哦
都让我儿子和老公吃光了

嘻嘻 
香香哒
忘记说
胡萝卜和玉米粒需要抄一下
之后撒上汤汁就可以吃了
鸡蛋肉丝面条
用料：
2个鸡蛋
喜欢吃多切点肉
看个人食量面
少许老抽
少许姜
做法：
姜和肉切丝
鸡蛋煎成金黄色
锅里放油烧热下姜和肉丝翻炒均匀后倒入适量水煮沸后加入面条
煮熟后加点老抽汤汁看起来更好看，加入盐和鸡精调味
倒入碗中把煎好的鸡蛋放在上面即可
家常菜香辣小龙虾
用料：
40只小龙虾
100g紫苏
10g、10个老姜、蒜头
5颗青/红辣椒
2棵香菜
20颗干辣椒
做法：
先洗净小龙虾、把头去掉，把虾背剪开去掉虾线、
把洗净的小龙虾用油过一下变红色就好、油要多、大概一次性杯子一杯就好、捞出来放一边，然后把蒜头姜片干辣椒热炒小火1分钟后、开大火把小龙虾倒进锅里翻炒放酱油少许、料酒到3盖子、紫苏这时候可以放了，盐味精鸡精适量看个人口味、最后倒上啤酒一杯煮5分钟、可以适量放麻辣、啤酒差不多煮干就可以起锅了
迷人的焦糖大理石磅蛋糕
原方来自《稻田老师的烘焙笔记》
我是在厨友“奶油樱桃”那里看到的配方
第一次做就被惊艳到 
入口是迷人的焦糖香甜 
中调是来自黄油的奶香
尾调是淡淡的百利甜酒香
甜而不腻 沁人心脾 
下午茶搭配咖啡太过于完美
此配方适合18*6*5cm磅蛋糕模具
我使用的是千代田23*4.5*6.5细长条磅蛋糕模
用料：
100克黄油
80克糖粉
100克（2个）鸡蛋
15克牛奶
15克百利甜或白朗姆酒
100克低筋面粉
2克泡打粉
50克+15克焦糖
10克糖+50克开水表面刷糖水
做法：
黄油切小块、糖粉放入主锅 2分钟/速度2搅拌，中途可以暂停用刮刀拌将粘在底部的黄油刮起
再设置3分钟/速度3.5 打发黄油，完成之后 黄油颜色变淡偏白，并呈现出比较蓬松的状态
鸡蛋如果从冰箱里取出来 可提前放在40度左右的温水中浸泡一会儿  恢复常温
设置3分钟/速度3 ，分3次从顶部小孔倒入蛋液，每次都要等主锅里的黄油糊将鸡蛋吸收好再倒
再设置1分钟/速度3打发，并从顶部小孔呈1条直线倒入牛奶和百利甜酒混合物，打发混合均匀
将低粉和泡打粉过筛放入主锅
设置2分钟/速度1 搅拌混合 完成后面糊呈比较蓬松的状态
取约1/3的面糊和50克焦糖翻拌混合均匀
始终是划z字型翻拌
将焦糖面糊倒入剩下的普通面糊中 为了形成漂亮的纹路，轻轻翻拌2、3下即可
把混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中 ，形成一个两边高中间低的弧形
表面挤上焦糖酱（这步也可以省略）
180度烤40分钟，第20分钟取出在面糊中间划一条长长的口子再放回烤箱继续烤制。
烘烤完成后立刻取出脱模，趁热在表面刷一层糖水（10克糖50克开水），冷透后用保鲜膜把蛋糕包好 放冰箱冷藏24-48小时后即可切片食用
香菇香肠饭（电饭煲）
用料：
根香肠
朵干香菇
玉米
豌豆
红萝卜
勺酱油
蚝油
做法：
干香菇泡水，红萝卜，香菇切丁
淘米放水（用刚刚泡的香菇水），平时正常煮饭的水即可。
把所有材料放进去，加入酱油，蚝油搅拌
正常煮饭即可
南靖咸水鸭
老家福建南靖，老家有一道地方特色菜，健美鸭（咸水鸭）从小吃到老，之所以叫健美鸭，意思就是，鸭子是放养的，身材健美不油腻。
做法非常简单，老家只用盐，我是根据自己喜好，加了蒜末，姜末～
用料：
只鸭1
克盐适量
做法：
鸭子清洗干净，备好调料。
准备好大锅，加入没过鸭子的水，中火一小时。中途我反面了。老家是土灶大锅，鸭子蒸熟，口感更好。
用个筷子插入鸭子身体，能插过去，说明熟了，小心烫，拿出来，趁热抹上盐，或者自己喜欢的其他调料。
涂好的鸭子
阳台挂一夜，第二天再吃。
第二天直接吃，或者再上锅蒸半小时，更入味。
这鸭子也是老家带出来的农家鸭子。
做法很简单，只是鸭子一定得是农家鸭子，才鲜香。
酒蒸贝壳
用料：
1汤匙白葡萄酒
1茶匙海盐
半斤贝壳
两瓣蒜头
做法：
以上材料搅拌均匀上锅大火蒸10分钟。
孜然土豆饼
用料：
20个小土豆
适量孜然粉
两个干辣椒
适量葱
做法：
小土豆清洗干净（不要削皮，所以请尽量用小刷子刷干净）；
放入蒸锅中蒸熟，略微放凉后压扁（只有放凉后压扁才不会一压就碎，最开始做的时候想趁热弄，结果都碎了）；
锅内放少许油，爆香蒜末和干辣椒段后，放入压扁的小土豆略煎；
倒入孜然粉（喜欢的多放点），转大火快速翻炒片刻后关火，趁热撒入葱末点缀，装盘。
俄式小煎饼
不想做饭时，煮一锅猪杂粥或土豆浓汤，做个甜或咸的煎饼，又是一顿好吃又好做的懒人餐。配方来自《法国蓝带甜品宝典》。
用料：
240g低筋面粉
10g(食谱为24g）泡打粉
2只鸡蛋
40g(食谱为60g)细砂糖
250ml+适量牛奶调节面糊至线性滴下牛奶
60g黄油软化后至液体
少量，随意自制渍橙皮
做法：
面粉混合泡打粉，加入鸡蛋和细砂糖、牛奶搅匀，最后加入黄油和自制糖渍橙皮丝（增加清香味，可不加），用筷子搅拌均匀；
面糊静置15-30分钟，让泡打粉充分酝酿情绪；
不沾锅烧热，刷薄油，中小火热锅；
用一盛汤的勺把面糊滴进锅里，如果有各种模具就更完美啦；带面糊煎至发泡、刚凝固、表面仍略湿时翻面，另一面煎至起泡密集出现，变金黄时起锅。
煎好的煎饼涂上喜欢果酱，开吃。
芝士馒头片
白馒头，食之无味，感谢下厨房，学着第一次做就成功了，娃很爱吃。
用料：
1个馒头
1个火腿肠
适量马苏里拉奶酪
适量小葱
做法：
馒头切片，黄油加热依次涂抹，加火腿丁
撒上奶酪和葱花
烤箱上下温度200度，10分钟
红薯奶香刀切馒头，一发一发一发
不想吃淡刀切了，家里有什么就用什么，红薯🍠被选中啦！
用料：
500克中筋面粉
5克酵母
40克糖
230ml左右牛奶
10克食用油
做法：
红薯上锅蒸熟后去皮压成泥（也可以直接去皮切片上锅蒸），待红薯泥凉至35度左右，手摸上去温温不烫就可以了，将酵母、糖、油加入红薯泥搅拌均匀
将搅拌均匀的红薯泥加入面粉中，拿筷子搅成面絮，边搅边加入牛奶。面粉和红薯的吸水性都不同所以加奶一定要少量多次。没有干粉状态后加盖醒面10分钟，上手揉面至光滑切开面团无大气泡。（揉面过程中要干就加奶，太湿就加面粉灵活掌握哦。）
搓成长条，宽3横指 窄2横指，切成刀切馒头。（我手指太细导致切的还是太小，发好以后馒头易倒下，可以切的再宽一点）
锅中水温40度放馒头醒发40分钟左右，看面团发至2倍大就差不多了。 或者拿沾了面粉的手指摸一下有弹性整体变得很轻盈就差不多了。拿下蒸笼，水烧开后再放上蒸笼蒸10分钟，关火闷3分钟开盖。开盖时避免水滴到馒头上。
开吃咯。红薯的香甜回味无穷，松软又不失嚼劲。
鲈鱼莼菜汤
用料：
500克鲈鱼
200克莼菜
20克鸡肉
15克鸡蛋清
10克料酒
5克大葱
5克姜汁
5克陈皮
3克盐
2克味精
2克胡椒粉
玉米5克淀粉
20克植物油
做法：
莼菜入沸水中焯一下，捞出切细；2。 鸡肉去皮，洗净切丝；3。 陈皮切丝；4。 鲈鱼洗净，去鳞、鳃和血筋，切成长丝，加入蛋清和适量精盐、味精、料酒，用水淀粉调匀上浆；5。 坐锅点火，下油烧至四成热，放入鲈鱼丝，用筷子划散；待鱼丝成白色时捞出；6。 锅洗净置旺火上，加植物油少许，放入葱段煸炒，然后下料酒、精盐；7。 清汤烧沸后放入鲈鱼丝、莼菜、鸡丝拌匀，调入味精、姜汁，撒上陈皮丝、胡椒粉即可
苹果胡萝卜热饮
用料：
1个（120克左右）苹果
30克胡萝卜
300克水
做法：
把全部材料放入主锅，15分钟/100℃/速度小勺。煮好2分钟/刀头速度10打磨。
苹果跟胡萝卜的量可以随意根据自己的需要调整。当胡萝卜加量时，苹果跟胡萝卜水，的比例是1:1：5。
酱爆猪肝
用料：
500克猪肝
100克京葱
少许料酒
6-8克食盐
3克小苏打
4克味精
15克白糖
8克老抽
25克生粉
5克味极鲜
3根小米辣
60克（2个鸡蛋）蛋清
12克耗油
1块生姜
做法：
原料备齐，小米辣切末，生姜切片，京葱对半切开，然后斜刀切菱形片。猪肝切片放入盆中，用水将血水冲洗干净，然后倒回盆里，放入料酒、食盐、小苏打、味精、白糖、老抽、生粉、味极鲜、小米辣末、蛋清，随后用手拌匀，放入冷藏冰箱静置2小时左右。
上锅开火，倒入半锅油，油温7成热，放入猪肝稍微炸一下，捞起，把油倒开，锅洗干净，倒入一点点油，放入姜片，倒入京葱翻两下倒入耗油加一点点水，再倒入猪肝翻炒，最后勾芡出锅装盘
卤肉饭
卤肉简直是米饭杀手，简直比红烧肉好吃！增加了香菇和洋葱的风味，简直不要太棒！
用料：
400克五花肉
5朵香菇
1个洋葱
少许酱油
少许糖
少许盐
少许老抽
少许料酒
1克五香粉
少许白胡椒粉
2片香叶
少许桂皮
2个八角
做法：
香菇切丁，洋葱切丝备用
五花肉焯水，切成小块备用。
锅中放油，小火将洋葱炸酥，切碎备用。
锅中留少许底油，放入五花肉小火煸出油，煎至两面金黄。
加入葱姜、桂皮、香叶、八角炒香。放入香菇丁翻炒。
放入洋葱酥翻炒，加热水末过五花肉，加入生抽、老抽、白糖、五香粉、白胡椒粉。再加入少许料酒，大火15分钟，转小火30分钟。
加入盐调味，可以将葱姜等调味料挑出，最后再煮15分钟，最后不用大火收汁，留一些汤拌饭真是一绝。
出锅！完成✅
酸酸甜甜的番茄玉米素汤
适合夏天，酸酸甜甜的，开胃！不油腻
用料：
3个(3个小的)西红柿
1根玉米
1根胡萝卜
少许食用油
适量盐
少许小葱
做法：
准备好食材
番茄划十字，放入水里煮开皮
然后把胡萝卜削皮，切块儿，玉米切断。把煮好番茄剥皮切成碎丁
锅内放少许油，倒入番茄炒一会儿，放点儿盐容易出汁儿，
然后把所有食材放入电饭锅内，加水末过食材，就开始熬！我用的电饭锅，按的煲汤键儿！
好了过后加入适量盐，和葱花调味儿即可！适合夏天喝，酸酸甜甜的很开胃哟
网红牛奶枣
用料：
30个红枣
30g黄油
1包棉花糖
1包辰颐物语巴旦木或糖炒核桃
做法：
新疆若羌灰枣洗干净
吸管去核
准备核桃肉或者巴旦木
塞进红枣里面
30克黄油放锅里用小火融化，再倒入适量的棉花糖，棉花糖炒至融化倒入适量的奶粉，翻拌均匀倒入处理的红枣，拌匀过后关火，全程小火，不然棉花糖都炒焦了！
关火过后，手洗干净，把裹满棉花糖的红枣一个一个的揪下来搓圆，放在平铺一层薄薄的奶粉的容器里，全部完成后，再拌匀让每一个枣都裹满奶粉即可完成。
吃不完装进干燥的密封罐里保存
满满的奶香味，加上棉花糖红枣的甜，核桃的香，口感绝了！难怪是网红，对得起这个名称！[偷笑]
酸茭头
用料：
茭头
辣椒，盐，糖，酒
做法：
把茭头洗好。
加入糖和盐酒腌制
新疆汤饭
妈妈的味道
用料：
1个土豆
4个西红柿
依据个人喜好羊肉
1把菠菜
5-6片姜
少于葱
做法：
油-羊肉（水炒出来）-花椒粉-葱姜-酱油-西红柿-香菇（+泡香菇水）-西红柿炒成汁
水-土豆（下面慢可晚点下锅）-开锅后下面
菠菜煮熟完工٩( 'ω' )و
木瓜牛奶
木瓜能促进雌激素分泌，对女生来说常吃木瓜对自己身体特别好
用料：
半个木瓜
一盒牛奶
根据自己口味添加冰糖
做法：
选择成熟度较好的木瓜，我选用的是老冰糖，牛奶选择的是零乳糖
木瓜切小块，刀工好的小伙伴可以切的漂亮点
水没过木瓜，大火将水煮沸，转小火慢慢炖煮
木瓜炖至半透明状加入冰糖
冰糖溶化后加入牛奶，开大火烧开（此时一定看住锅，火大容易溢锅），转为小火慢慢炖煮
煮至木瓜透明即可食用
松茸炖鸡汤
用料：
7-10颗松茸
三片姜
少许克盐
半只鸡
5粒枸杞
做法：
老母鸡半只（只有三口人，所以就用了半只鸡）
松茸洗净后切片，千万不要去除上面黑色滑膜，会损失大半营养
为了保有松茸天然的香味，所以不要添加太多的调味品
鸡先用热水滚一下，去除血沫
然后清水炖40分钟后加入枸杞，再炖5分钟
出锅后加一点盐即可
美味的鸡汤就好了
零失误做大盘鸡
也是自己瞎琢磨出来的 忘了拍步骤了 但是味道还是很像外面买的那种，调料味不重！
用料：
一个大的土豆
买琵琶腿比较嫩鸡
我用的青花椒花椒
一把辣椒段干辣椒
半个洋葱
三个八角
各一个青椒 红椒
看自己喜欢白糖
四五片姜片
葱段一些大葱
一小勺辣椒面
适量老抽生抽
两片香叶
做法：
注意一下：买鸡肉的时候就买那种大的鸡腿，就像德克士的手枪腿一样的琵琶腿，买两个，相当于半只鸡了，做出来很嫩，又没有小鸡腿骨头多。
让老板帮你剁成小块，自己不好剁，把鸡肉放料酒焯一下 拿出来控干水分。
把土豆切大块  洋葱切块  青红椒切块  切点葱段、蒜、生姜。
锅里放油，放白糖，等白糖化开成焦糖色，把鸡肉块放进去裹上糖色，翻炒均匀后倒入葱姜蒜、干辣椒段、青花椒、八角炒出香味.（备注：葱段不要都放完，出锅还需要）
这时候放生抽 老抽 上色，翻炒均匀后，把土豆块和洋葱放进去加热水没过食材，放点香叶。 
大火烧开后放点盐 鸡精 味精五香粉 孜然粉，挤一点番茄酱，再加些白糖，搅合搅合 盖锅盖转中小火煮15分钟
15分钟到了后，把青红椒和葱段倒进去，放大火，翻炒均匀，试试味道缺啥再加点，汁不要收太多，可以用来浇米饭拌面。
巧克力戚风蛋糕（8寸）
家里有巧克力豆，可可粉，一直想做个巧克力戚风试试，看了很多方子，终于融合了一个，特别好吃😋，写个记录留着，下次再补图
用料：
5个鸡蛋
80克低筋面粉
75克（其中50克用来打发蛋白）细砂糖
80克牛奶
50克玉米油
20克可可粉
做法：
玉米油加热，出现涟漪，倒入可可粉。因为我加热用的不锈钢盆，凉的会比较快，如果是凉的比较慢的锅，最好是把油倒入可可粉的器皿中。可可粉和油混合搅拌均匀。
在可可粉和油的混合液中继续加入牛奶，搅拌均匀。然后放凉。
分离鸡蛋。蛋清一会打发蛋白用。我一般是鸡蛋从冰箱拿出来就准备一下开始做了。
如果可可粉溶液还很热，看别人说温度高了的话，面粉糊会比较粘稠。我就放在凉水盆中隔水降降温，但是可能降的也不充分，筛入面粉后感觉粘稠的一坨，在打蛋器上不会流动，加入蛋黄好了一些，于是我又加了点牛奶，感觉效果还不错，所以配方中的牛奶，其实一开始没准备加那么多的😝加入糖，混合均匀就可以了，免得出筋。
打发蛋清，50g细砂糖分三次加入，我已经不太在意每次加多少和什么时候加入了。基本是简单打一会就加第一次糖，三分之一吧。开始变小泡了就加入大部分糖，大概二分之一量，高速打发，感觉已经打的差不多了就再加最后的一点糖，打成细腻的蛋白霜就好了。
三分之一蛋白霜加入面粉糊，切半均匀，倒回到蛋白霜的人盆里，切拌均匀。
倒入模具。倒一半停一下，撒一些巧克力豆，不要太靠近边缘，会往外挤出去一点点，倒入剩下的一半面糊，摔一下震出大泡泡，表面撒一些巧克力豆，也是不要太接近模具边缘。
烤箱150度提前预热5分钟。烤箱中层，150度烤40分钟。黑色的戚风实在不好判断烤没烤糊，又是第一次撮合出这个方子和第一次用这个温度烤，所以一直盯着，大概44分钟发现上面有点要糊，赶紧拿出来，估计40分钟会好一些。估计35分钟是加盖一层锡纸也可以，下次试试。
拿出来高处落下震出热气，倒扣放凉，脱模，对于里面是否烤的火候合适还是有一些忐忑的，最终发现，完美，味道太好了！再也不需要出去买巧克力蛋糕吃了，哈哈哈
卤水老豆腐
疫情期间，外面的豆腐不能吃了，自己学会了做豆腐，方法简单，美味鲜香，以后都不用去买豆腐吃了！
用料：
500克黄豆
3500克清水
少许盐
9克卤
70克温水
温水是用来稀释卤的
做法：
称出500克黄豆，提前用清水泡好，最少泡5个小时，可以晚上泡好，泡一夜，第二天早上做（夏天最好放冷藏）。
泡好的黄豆淘洗干净，放入破壁机，分几次，加水，打成豆浆，用果汁模式打三遍（一定不要用加热的模式），一斤黄豆大约用七斤的水。
磨好的豆浆倒入滤布，把豆渣滤掉。
滤好的豆浆倒入锅中，大火煮开，小火煮熟（一点要煮熟）边煮边搅拌，以防糊底。将泡沫撇掉，可以适当放些盐，这些豆腐更有味。
将煮好的豆浆倒入盆中，冷却五六分钟。
将卤用大约70克温水化开，备用。
豆浆冷却到80到90度，用勺子把卤沿着一边缓缓倒入，少量多次。
慢慢出现絮状，静止几分钟，等豆浆凝固（如果想吃豆腐脑，现在就可以了）
把豆腐滤布平铺在豆腐模具中，把剩下的滤布包在上面。
上面加压，挤出多余的水分，静置两个小时，压的时候越长，豆腐越硬。压好的豆腐，用刀割成小块，调好蘸料，就可以享用了！
😋
韩国泡菜
一直就非常喜欢吃泡菜，听说做起来非常繁琐，一般都是在超市或者韩餐馆买点吃吃，甚至组织团购过米山主成食品的泡菜，过过馋泡菜的瘾头。上次我在网上买了一次东北那边的泡菜吃吃，宣传是销售几万件的记录的，想着应该也会好吃的，就买了点试试看。结果拿回家，那个味道，吃进去就吐掉了。

   算了吧，还是自己动手丰衣足食，到处搜罗泡菜教程，然后去超市买食材，我才发现，真的是要很多的食材，一共是十多种材料做成的。于是说干就干，去超市购买食材，然后自己做，全程拍照哦，用事实说话。额的嘴是很刁的，特别是品尝泡菜的时候，真正好的泡菜是一点味精，一粒糖都没有放的。全部是由，虾，蟹，梨，等原材料发酵而成的。材料一共是：白菜，洋葱，胡萝卜，白萝卜，青萝卜，蒜，大葱，小葱，红辣椒，梨，虾，蟹，鱿鱼 鱼子酱等等制作而成
用料：
白菜洋
葱
胡萝卜
白萝卜
青萝卜
蒜
鱼子酱白菜，洋葱，胡萝卜，白萝卜，青萝卜，蒜，大葱，小葱，红辣椒，梨，虾，蟹，鱿鱼
大葱
小葱
红辣椒
梨
虾
蟹
鱿鱼
鱼子酱
做法：
制作糯米糊：煮1/2杯的水，在剩下的1/2杯水中加入糯米粉，水烧开时加入糯米水，用手打充分混合均匀之后放凉
糯米面熬的汤不要倒太多，泡菜做完后是看不到流动的汤水的,因为时间长了蔬菜会出水的
大白菜切对半（我这里切成四份错了啊，一会要塞调味丝的时侯不好放，最好是切对半）
用15%的盐水浸泡白菜8-10小时
泡软的白菜取出用凉开水冲洗干净，沥干水份。把大蒜和生姜用搅拌机磨成蓉。在盆内放入特细辣椒粉，加入事先做好放凉的糯米糊搅拌均匀。分别把白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1把、苹果1个、梨1个擦成丝。放入放了辣椒粉的盆内。倒入磨好的蒜蓉和姜蓉 （蒜蓉和姜蓉是1：1的量）
放入4大调羹的虾酱和适量鱼露（鱼露和虾酱是咸的）所以不用放盐了。虾仁（最好是新鲜的，现剥的），适量白砂糖（量由自己把握，可以边拌边尝尝味道的。我家吃的甜，所以我放了不少虾酱和白砂糖）戴上手套把所有的材料混合起来就成调味丝了
把白菜的叶子打开，把混好的调味丝夹入白菜的叶子内，每一层都要铺均匀。最后每一层都夹了调叶丝的白菜成品
做好的泡菜，用食品袋密封好。放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎紧。盖上盒盖，先放室温发酵，夏天发酵24小时，冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。（放的时间越长越酸）
酸甜可口的灯笼茄子
这道菜的思路源于茄盒，本人喜欢酸甜口，再配上小米辣，好吃到盘子都吃掉，俘获爱颜值的你
用料：
适量茄子
适量肉末
适量白糖
适量生抽
适量盐
适量淀粉
适量西红柿
做法：
15秒短视频
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微波炉烤花生米
用料：
一碟平铺花生米
少许盐
少许五香粉
少许食用油
做法：
清洗花生：
花生的数量足够平铺碟子一层就可以了。
用清水清洗花生，沥干。

腌制花生：
加少许五香粉、食用油、盐，搅拌均匀。

加了食用油，烤出来的花生是油亮油亮的。


烤制：
花生平铺在碟子上，放入微波炉，700W功率的微波炉高火叮2分钟，功率越高，时间越短。
之后，用筷子将花生再次搅拌平铺，第二次高火叮2分钟。

花生热的时候是软的，等凉了再吃。凉了后，花生吃起来很脆香。很好吃，一碟花生很快就吃完了。
马琳糖夹心卡通小饼干
超可爱的马琳糖夹心小饼干。做起来很方便，也很适合儿童节出单。用玛捷斯做瑞士蛋白霜，精准控温打发，非常方便。
用料：
2个，约73g蛋白
73克，与蛋白同份量细砂糖
5g柠檬汁
200片咸味小饼干
惠尔通2a，口径约1.2cm裱花嘴
做法：
冷藏的鸡蛋分离出蛋白，蛋白与糖先预混合，这样方便砂糖溶解，再加入柠檬汁
主锅要无油无水，安装十字刀头再安装打发器。先设置烹饪师30秒，速度3，55度。让糖先融化一部分，再设置烹饪师模式，5分30秒，速度7，55度进行打发。（时间可以根据打发自己的状态适当的延长，注意不要打过头）
检查一下状态，蛋白打发的纹理非常清晰，捞起后的蛋白非常坚挺即可
再看一下打发后蛋白的纹理状态，只有够坚挺，才好做造型哦
裱花袋的装袋方法：先把裱花嘴放入袋子，再拧紧头部的裱花袋塞进花嘴里，虎口成c字，将裱花袋尾部翻过来整理好，以免装袋的时候弄脏袋子边缘不好处理
装好的裱花袋用刮板刮一下，整理干净。同理再装一个小袋，不装花嘴直接剪个小口子
花嘴距离饼干
5CM，挤一个小小的圆，压上另外一块饼干。纽扣饼造型就完成了！
继续挤个小圆球，把饼干侧着盖。用剪细口的小裱花袋直接寄出耳朵和手。有不均匀的地方可以用裱花袋尖头或是针转一下就光洁了。
用一滴黑色素，➕一些蛋白霜，调成略粘稠的质感用来画表情
用针挑一点色素蛋白霜画出表情。同理你可以用色素直接给打好的蛋白霜调色，可以做迪士尼或是line系列的卡通造型了
我用烘干机70度烘干2小时。如果你挤得厚适当加时间哦，温度也可以设置到80度哦。没有烘干机的小伙伴，烤箱可以用风炉，设置70-80度都OK，烘干时间大概在1.5-2小时，主要还是看温度和挤的厚度，原则就是全部酥脆就是烘好了！快来一起玩吧
底部小圆饼，顶部可以用纽结饼哦，也很可爱
非常细腻的蛋白糖，酥脆
没有玛捷斯的朋友，可以把蛋白和糖混合后隔水加热到60度，拿出来再加入柠檬汁用打蛋器打发到油漆般光洁立体的蛋白霜，大概9分发的样子（注意整理起泡，不要打发过硬）
清蒸荷包红鲤鱼
荷包红鲤鱼，中国最美乡村一一婺源所独有，为婺源"四色"特产之一。

荷包红鲤鱼产自江西省婺源县，是当地独有的传统养殖鱼类，因色泽鲜红，头小尾短，背高体宽，背部隆起，腹部肥大，形似荷包而得名。荷包红鲤鱼和婺源绿茶、龙尾砚、江湾雪梨一起称为“婺源四色"。
据《徽州府志》载，荷包红鲤鱼已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间，婺源籍户部尚书余懋学告老还乡，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养，后逐步繁殖，流传民间。

荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”，具有和脾、滋肝、补心的功能。

婺源县于1958年成立了荷包红鲤鱼研究所，搜集种鱼17条，经20多年的系统选育、7代提纯复壮，培养出“荷源鲤”、“芙蓉鲤”等优良品种。

市场上售的红鲤鱼较多，但大多是普通红鲤鱼。正宗荷包红鲤鱼最明显的特征是腹部必须鼓胀，状如荷包，通体鲜红，得益于水质的不同，水质差的红色变淡，肉质差，注意选择。
用料：
金华火腿十克
做法：
1.5斤重活的荷包红鲤鱼一条，剖肚去除内脏，整鱼切花刀。取料酒少许带一次手套均匀抹到鱼身上，切姜片，整葱去根打葱结放在鱼身上，大碗一只放整鱼。淋少许猪油，切入金华火腿片或丝，加少许凉水，入锅大大蒸八分钟即可出锅
活水荷包红鲤🐟一条
放入所有材料
鲜活荷包红鲤鱼
红烧猪蹄（黄豆版）
第一次做，味道还不错哈哈哈哈哈
用料：
半只猪前蹄
15克冰糖
7个八角
1块桂皮
15个干辣椒
6片香叶
20粒花椒
8片姜
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
10克盐
200克黄豆
1勺郫县豆瓣
4瓣蒜
做法：
买的是猪前蹄，买了半只（近三斤重）冷水下锅加入料酒、姜、八角、香叶焯水（焯好后冷水冲洗）
同时准备黄豆。黄豆清水洗净、放入压力锅压15分钟（包括上气时间）然后捞出控水。
这时候准备猪脚。锅里加油、加糖 小火把糖熬至黄色，开大火倒入焯水的猪蹄翻炒至上色，加入切好的蒜末、姜片、香料（八角、桂皮，花椒、香叶），再加入一勺豆瓣酱继续翻炒。
翻炒后倒入清水（水末过食材）大火烧开转小火继续焖
汤汁收的差不多倒入压好的黄豆（压了十五分钟的黄豆内芯还是没透）
继续煮至没什么水分（因为高压锅要消耗的水份不多，所以这个时候汤汁要熬少一些，不然煮好就水稀稀的）
倒入焖好的猪蹄压20分钟就好啦
筷子戳戳猪皮，软糯糯正合适
超级好吃鸭
广式自制肠粉
广东妹仔最爱早餐之一肠粉嘻嘻嘻

我是用电饼铛做的，快！很快就做好一条肠！

干，比蒸的肠粉会干一点，口感没那么好，建议还是蒸着吃，我偷懒只蒸了一条肠，其他都是电饼铛弄的！
用料：
80克粘米粉
100克澄粉
500克水
10克玉米淀粉
3只鸡蛋
做法：
所有粉称好混合在一起，加入水搅拌成米汤模样！

开火上锅蒸，用不锈钢盘或者陶瓷盘，要先抹一层油再倒进去蒸，不要太多不然好厚哟！

鸡蛋液也淋上去，也可以加肉肉或者玉米蔬菜啥的，万能加！！

大火2~3分钟就可以蒸好了！！

电饼铛也是开火热了就倒进去，同步操作！

卷起来淋点酱油蚝油蒜末啥的调料就完美了！！
卷好了啊😊
开吃！
泡椒牛肉
用料：
牛肉
香菜
泡椒，朝天椒
姜，蒜片
做法：
牛肉切片，姜切末，蒜米切片
牛肉加少许淀粉抓匀待用
热锅冷油加入牛肉翻炒变色盛出
加油下入姜末炒，再加泡椒朝天椒和蒜片翻炒
加牛肉，用盐，蚝油，生抽，老抽调味，翻炒一分钟，加香菜，鸡精
出锅
茄汁蒜香带鱼块
用料：
带鱼
番茄
鸡蛋
姜末
蒜末
生抽
蜂蜜
做法：
带鱼洗净、切块，蘸上蛋液和少量面粉，中小火两面煎黄备用
锅内热油爆姜末、蒜末，倒入由生抽、蜂蜜和生粉调成的汁料，煮沸成芡汁淋在煎好的带鱼上即可
酸奶面包机面包
每次做完没记录，下次又忘了哪个步骤做出来比较成功了，这次记录一下.
用料：
1袋三元酸奶
270g高筋粉
3g克酵母
30g绵白糖
2g盐
20g椰子油
2个鸽子蛋
做法：
面包机和面两次后甜面包程序，浅色、500g
蘑菇青菜面
用料：
小平菇
青菜
面条
做法：
热油大葱炒香 放入小平菇翻炒 加入老抽翻炒均匀 中小火焖三分钟
放入青菜炒匀 加盐 少量糖 炒匀
煮面 浇卤 开吃了
豆渣糯米蛋糕
豆浆机做豆浆很方便，可以做特浓的，任何晾凉，豆渣也不会浪费。
（≧∇≦）
家里人包括自己都非常喜欢糯米蛋糕系列，快手又美味，所以我用的量比较大，初次尝试的朋友可以按比例减半。
泡打粉不建议省略。
用料：
180g糯米粉
5只鸡蛋（中等大小）
50g细砂糖
100g特浓豆浆
100g豆渣
50到60g玉米油
随意椰蓉（装饰用）
5gBP（无铝双效泡打粉）
做法：
室温鸡蛋5只加细砂糖一起打发。
打至细腻，纹路清晰不会立即消失的状态。待用。
将所有液体混合均匀。
将糯米粉、BP、豆渣与第三步的液体均匀混合。
将三分之一的蛋糊与糯米面糊混合均匀。再倒入剩余全部蛋糊，均匀切拌。
放入模具中。
上下火180度，大约25分钟。