xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸奶纸杯蛋糕
儿子喜欢吃这个，就弄了
用料：
4个鸡蛋
100克（用的是卡士的原味浓稠酸奶）酸奶
40克糖粉
90克低筋面粉
10克玉米淀粉
40克（也可不加，当时家里没有，就加了一点宝宝的核桃油）玉米油
适量蔓越莓（葡萄干）
几滴（也可不加）柠檬汁
做法：
先准备好所有材料，蛋清蛋白分离，要用无水无油的容器装好
酸奶+蛋黄+油，混合
将蛋黄与酸奶充分搅拌，如图
分次筛入低筋面粉，玉米淀粉
用“Z”型的搅拌手法去切，这样子面粉不会起粒粒，弄成蛋黄糊，待用
蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器中低速档去打，糖粉分三次加入，如图起小气泡开始加入第一次糖粉
这个状态再加入第二次糖粉
这种状态继续第三次糖粉
最后如图，刚刚可以起尖尖，不塌下就好，不要打发过度，会过硬
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，上下搅拌，不要打圈圈，好像炒菜那样子就好了
之后再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，搅拌，如图
装好纸杯，8分满就好了，撒上蔓越莓干
烤箱上下火160℃，预热5分钟，烤35分钟左右
出炉
西葫芦饼
现在市场上的应季蔬菜越来越多，每天早上上班的时候都能看到街道上一车一车的绿叶蔬菜，光看看就觉得很养眼，偶尔我会买一些西葫芦回家，一般都是用来跟肉一块儿炒，但从各位博友的美食博上看到北方比较经典的做法是做踏糊子，也就是西葫芦饼，所以周末的早上我也初试牛刀，尝试着做了一次，比较成功，而且味道不错，很适合夏天就着粥当早餐吃，而且做起来也是简单省时。
虽然西葫芦的菜价不高，可营养却很丰富，它含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。减肥MM们通常都会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
用料：
西葫芦
面粉
鸡蛋
胡椒粉
鸡精
香油
做法：
西葫芦洗净擦丝，加盐杀出水份
等西葫芦出水后加入适量的面粉和一个鸡蛋、胡椒粉和鸡精，和成面糊，滴入点儿香油（这个过程不用加水，用西葫芦本身出的水份就够了）
油热后倒入一勺面糊，转动煎锅让面糊变成均匀的薄，煎制两面金黄即可
杂菜汤
利用冰箱里面乱七八糟的蔬菜做出的治愈系暗黑料理。本来还想把吃剩的香椿加进去，后来总算自我克制了一下，没加。
用料：
适量蚕豆米
半根黄瓜
半个土豆
少许葱段姜末
一小把茼蒿
一个鸡蛋
做法：
黄瓜土豆切薄片，和蚕豆米葱姜一起爆香
倒入开水，等水沸倒入切好的茼蒿，变色后搅入蛋花，加盐和味精即可。加几滴香油更好。
花胶炖牛奶
用料：
1000克牛奶
大约100克花胶
适量冰糖
适量枣
适量枸杞
做法：
提前一夜泡发花胶
熬猪油
用料：
500g猪板油
做法：
配方和步骤见截图
熬好
鸡肉竹笋丝
用料：
250克竹笋(切丝)
100克鸡胸肉(切丝)
2勺蚝油
2勺生抽
5克白糖
3克盐
5-10滴柠檬汁
1-2勺淀粉
少许葱姜花椒
1勺料酒
0.5勺白胡椒粉
做法：
鸡胸肉切丝
腌制鸡丝:蚝油1勺、白糖(去腥)
5勺、柠檬汁(去腥)5-10滴(没有可以放香醋)、料酒(去腥)1勺、白胡椒粉或五香粉
5勺、淀粉1-2勺。抓匀腌制一下5分钟即可。
竹笋丝，可买大的竹笋自己切丝，也可以买现成的竹笋丝。
热锅凉油，葱姜花椒(我很喜欢花椒，不喜欢的可以不放哈！)小火炝锅。
鸡肉丝倒入锅中，开大火🔥进行煸炒
倒入笋丝，加入2勺生抽，1勺醋、蚝油1勺、
5勺白糖、一点点儿盐、煸炒。如汤汁不够再倒入少许清水，继续煸炒。等笋丝上色变软。
出锅，盛入盘中。
Fluff炫彩蛋白糖
最炫不是民族风，是甜甜脆脆的蛋白糖
用料：
2个蛋白
85克Fluff棉花糖
少许食用色素
少许香草精
做法：
蛋清打入打蛋盆内，放入冰箱冷藏半小时后取出，加入所有的棉花糖
先低速拌匀后中高速打发至干性发泡（小尖角）
加入适量的香草精
准备一个八齿裱花嘴，装入裱花袋
准备几种食用色素，用牙签分别挑在裱花袋四周
将打发好的蛋白霜装入裱花袋内
挤好所有的蛋白糖
烤箱预热90度，烘烤60分钟，闷30分钟后取出
放凉后马上密封保存，蛋白糖非常容易受潮哦！
成品图
成品图
自制美味油条
参考下厨房的配方，做了改动后的一款美味油条！
第一次发菜单，请见谅
用料：
500克(可用高筋粉)面粉
40克(可换成同等量黄油)(原配方用了50克黄油)植物油
1个鸡蛋
11克(无铝哦，夏季可以减量)泡打粉
275克(可换成牛奶，具体用量要看面粉情况)水
11克牛奶
4克盐
做法：
1.所有材料放一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，初醒10分钟。
2.取出面团按压折叠后搓成细长条装，分成两份，用保鲜膜或者保鲜袋包裹后放冰箱冷藏8小时以上。
3.需要食用时，案板上撒粉，将冷藏后的面团放在案板上，面团上也裹上面粉
4.将面团整理成宽6cm，厚1cm的长条，再将其切成宽2cm的小段，
5.每两条叠放，用筷子按压一下，
6.两头拉伸捏紧
7.油温200℃，放入小段，面团浮起后，用筷子反复拨动油条，油条快速膨胀浮起
8.油条炸至金黄，控油，配上豆浆超级美味
椒盐土豆饼
用料：
新鲜小土豆
椒盐
做法：
新鲜小土豆
去皮洗净
锅入适量水煮小土豆，大约18分钟左右
趁热将小土豆压成饼
锅入适量油，小火煎土豆饼
煎至一面金黄时翻面煎另一面
煎至两面金黄时撒入椒盐
来回翻煎小土豆，直至椒盐均匀入味
成品
萝卜丝扇贝包子
在北方，正值秋菜上市季，白菜、地瓜、雪里蕻，土豆、萝卜.......靠山吃山 靠水吃水，海里的鲅鱼啊、扇贝啊、在市场上成堆成堆的被叫卖，那是浓浓的人间烟火气息，那是我们普普通通的百姓餐桌的下饭菜！今天，恰逢周末，家里刚好有当年现磨的全麦面粉，饱一顿萝卜扇贝馅儿的全麦包子吧！
用料：
一根萝卜
克面粉
一根葱
2勺生抽
扇贝肉 一碗
做法：
萝卜叉细丝
加盐揉攥干水分
扇贝煮熟去内脏
依照个人口味加佐料，我只加了蚝油和油
发面 揉面的部分不在赘述，切成小丁
擀面皮喽
蒸25分钟即可
近来，辽宁地域佩琪一家遭遇了灭顶之灾，这道美食真的非常喜欢
豆腐烤串
素口 素心 素生活
善念 善行 善天下
用料：
适量豆腐
适量香菇
适量彩椒
酱汁
适量姜末
适量盐
适量糖
适量酱油
干料
适量孜然
工具
竹签
做法：
1、将豆腐、蘑菇、彩椒洗净切成块状。
2、用烤签将豆腐、蘑菇、彩椒串起来，并涂上一层酱汁。
3、用中火预热烤箱，然后把烤串放进去，中火烤4-5分钟。
4、接着再给烤串刷上一层酱汁，还可以撒上孜然粉，在中火再烤4-5分钟，就好啦。
5、每个人的烤箱不一样，温度和时间可以自己控制哦。
逼真的小蜜蜂蜂巢蛋糕
爱烘焙的人都是勤劳的小蜜蜂🐝哈哈哈
用料：
适量黄色奶油霜
适量黑巧克力
适量杏仁片
做法：
黄色奶油霜在油纸上挤出蜜蜂脑袋和身体，然后用黑巧克力画线，最后用杏仁片插在身体的当翅膀。入冰箱冷冻，然后转移到想要的位置即可。
然后在蛋糕上挤上蜂蜜，撒上花粉就可以啦～
我觉得这个特别简单，送给孩子。他们也很喜欢😘
冬瓜茶冻
用料：
200g冬瓜茶糖
50g白凉粉
1L水
做法：
成品冬瓜茶砖（大淘宝随便挑一家）
冬瓜茶砖加1L水，慢慢煮化。也可以自己煮冬瓜茶。
取白凉粉，加少量冷水溶解均匀，加入沸腾的冬瓜茶汤里。
再煮沸一次后，关火。
放置稍凉就倒入一个容器中，冷藏至定型即可。
成品。
直接吃/奶茶都不错哦
6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）
该方子是6寸戚风的用料，8寸戚风的原料是6寸的2倍，10寸是4倍。
       本人爱吃甜食，但不喜欢甜到腻或者失去食物本身风味的甜度，所以方子里给出糖的份量，是参考了很多人的房子后总结出来的，我一般都使用最小值，甚至更少一点，做出来的戚风不算甜，但又不淡～各位可以根据口感自己斟酌用量。
       关于烤箱烘烤时间，如何判断蛋糕烤熟，一般而言，蛋糕在烘烤过程中有一个向上膨胀的过程，当膨胀结束开始慢慢回落时意味着蛋糕熟了。如果不放心，可以用牙签戳入蛋糕中检验，如果牙签上不沾任何物质，就表明蛋糕已熟。
用料：
2个120g左右洋鸡蛋
27-33g白糖（蛋白用）
9-14g白糖（蛋黄用）
20g水
20g色拉油
几滴柠檬汁
做法：
蛋白与蛋黄分离。蛋白放入打蛋器中
低档2档打1-2分钟，产生泡沫即可。
加入1/3白糖（蛋白用），高速4档打发，产生大量泡沫后再加入1/3白糖，蛋白变到浓厚时加入剩下的1/3，直至打出尖尖角。如下图
该图由于一时忘记关注了，打的稍微有点过了，蛋白泡沫有点变干且缩小了。
2个蛋黄加入白糖（蛋黄用），用手动打蛋器打匀融合白糖即可（该图片是8寸戚风的量）。
加入水和油，用手动打蛋器快速搅拌打至蛋黄颜色变淡即可，一般3-5分钟。滴入几滴柠檬汁去除鸡蛋的腥味。
筛入面粉至蛋黄中，切拌混合。
将打好的蛋白取出1/3放入蛋黄液中，切拌混匀，再将此全部倒入剩余的蛋白中，切拌混匀。
倒入模具，震几下去除空气后放入烤箱。烤箱事先预热10分钟。烘烤温度：上火150，下火160，时间25-35分钟，根据自己烤箱实际情况来。
红烧面筋
用料：
2个面筋
1个青椒
半个杏鲍菇
4个八角
多点花椒
6个干辣椒
鸡汁
少许盐糖鸡精蚝油
姜 蒜 蒜苗
少许老抽 白胡椒粉
做法：
先把面筋撕成小块 
水烧开后加点盐 把面筋抄一下 只是为了去面筋的那股味道 
凉锅凉油下入干辣椒 八角 花椒 大蒜 炒出香味后把料捞出。Ps 一定要小火要不然会胡的。
依次加入 蒜苗 青椒 杏鲍菇 面筋 加入盐 糖 蚝油 老抽 浓缩鸡汁 白胡椒 调味
大功告成！
煎香蕉花生芝士吐司
周末的早餐，把冰箱的各种食材组合起来……
在拉一杯奶茶！
用料：
1根香蕉
2勺花生酱
2片吐司
1片芝士
1块黄油
做法：
取两块吐司，平底锅或烤箱烤至两边微糊
取一片吐司涂满花生酱
芝士放入平底锅，小火融化
吐司去沾取不粘锅芝士，让芝士完全融于吐司
黄油小火煎香蕉，煎出香蕉香即可
摆盘！随意组合……在煮一杯暖暖的拉茶……
豆腐汤包
朋友家乡的特色小吃，豆腐馒头，我也来试试，尝尝它的美味吧！
用料：
一盒350克内脂豆腐
适量生抽
120克肉糜
适量葱姜
适量盐
适量蚝油
适量胡椒粉
20克水
200克中筋粉
110克开水
做法：
豆腐捏碎加葱花和生抽
肉糜加料酒、生姜、蚝油、盐、胡椒粉，往一个方向搅拌，20克水分两次加入，继续搅拌，使肉糜上劲，再加入葱花、最后加一点点糖
将豆腐和肉糜混合，冷冻四个小时，使馅料变硬，方便包制。
面粉加开水和面，揉至面团光滑
分成15克大小的剂子，擀成薄面皮
再擀成四周薄的面皮，再大一大圈。
包入20克馅料，每个馒头打20个左右的褶子
水开后蒸10分钟
开吃
第二锅皮子擀得更薄
口感更好，褶子也更漂亮，像菊花。
第二次做，尝试豆腐和肉糜比例调整为1:1，这样不至于太薄，好包多了，也省去了冷冻的步骤。
给大家一个感性的认识，皮子到底要多少薄，15克剂子，擀成至少10厘米直径的皮子，不要怕太薄会破，不会的。
漂亮吧
可以和饭店媲美了吗？
推荐1:1，肉皮冻不放一样多汁，也吃不出豆腐的味道。
萝卜糕
萝卜糕是广东人过年传统食品之一，老公很喜欢吃，今年学着做。
用料：
1根.970g萝卜
454克粘米粉
50克虾米
4粒干贝
5朵香菇
420克水
少许白胡椒粉
10克盐
10克糖
若干猪肉
两根腊肠
做法：
萝卜刨丝，用一勺盐拌匀，放置10分钟，再把水挤干备用。
香菇泡软切丁，瑶柱泡软撕碎，虾米泡软切碎。腊肠切丁，猪肉切丁用盐酱油胡椒粉腌一下备用。热锅把肉丁炒熟装起。再放腊肠，虾米，瑶柱等一起炒香。
把粘米粉，糖，盐倒盆里，把一半水倒进去拌成粉浆，看粉浆情况慢慢加水，拿起来粉浆慢慢往下滴为好，再把萝卜丝，所有的材料倒进去拌好。蒸盘刷上一层油，把拌好的料倒进去，水开放下蒸1小时。
用筷子插进去，没有粉粘住筷子为熟。
冷却切片或用油煎着吃
安全放心的自制双皮奶
家有挑食的宝宝，只能想着变花样给她弄吃的，我喜欢双皮奶，宝宝也喜欢，不过外面的双皮奶都是用粉末状冲泡出来再放冷凝固的，总觉得不放心，就想着自己来做了，这是第一次做，很成功☺就想着发给大家看啦，我很懒，不过这方法很简单，很适合懒妈妈😚😚图中的蜜红豆也是自己做的，不过是仿别人的帖子做的，很成功，大家可以去搜索蜜红豆的做法，自己做，零添加
用料：
250ML牛奶
2个鸡蛋
若干（看大家喜欢多大的甜度，大家随意）白砂糖
做法：
鸡蛋打散，尽量打散一些，要是怕有腥味可以把蛋黄取出，用蛋白就可以啦
纯牛奶倒出来加热，温热就可以了，我是放在微波炉叮50秒就可以了，然后加白砂糖融化再慢慢加入打好的鸡蛋里头，边倒边搅拌，然后撇去泡沫，然后开水上锅，上面盖个盘子，或者用保鲜膜（保鲜膜得扎几个小孔方便出气）大火蒸9分钟，熄火焖一会就可以了，完了大家可以加点蜜红豆上去，就跟外面的一样了
超萌【圣诞小红帽蛋糕】
jingle bell～jingle bell～

^_^圣诞风小红帽来咯～



感觉冬天不能没有巧克力
所以做的是布朗尼的蛋糕底
搭配经典红色草莓
挤上打发的奶油
最后撒上糖粉
瞬间过圣诞节的节奏



【模具】6寸方模

【烤制】
  190度，中层，上下火，25分钟左右



PS：方中所用鸡蛋一定得是常温的！
         
• 因为我喜欢吃可可含量高偏苦味的，所以方中用的是70%可可含量的巧克力豆，如果喜欢甜的，可以用可可含量低的巧克力豆，或者适量增加方中的糖量~
用料：
100g70%黑巧克力
75g黄油
50g细砂糖1
75g鸡蛋
6、7滴香草精
40g高筋面粉
35g杏仁/核桃仁
70g淡奶油
15g细砂糖2
草莓
做法：
黄油和巧克力豆入干净、无水无油的盆中；
隔热水，搅拌至全部融化；
加入细砂糖，搅拌均匀；
加入全蛋液，拌匀；
这里用的必须是常温的鸡蛋！
加入香草精拌匀；
筛入高筋面粉，刮刀翻拌均匀；
最后加入杏仁拌匀；
（因为我更喜欢吃杏仁，所以把传统方子里的核桃仁替换了下～）
装入模具，抹平；
烤箱190度，上下火，中层，25分钟左右
烤好，取出晾凉～
凉透之后，切成自己要的大小；
淡奶油加入细砂糖2一起打发至干性，然后装入裱花袋；
取一块蛋糕底，挤一圈做为草莓底座；
放上草莓，再在顶部挤一点点奶油，
最后撒上糖粉！
豆腐脑（含卤子）
用料：
1块内酯豆腐
香菇 木耳 水淀粉 鸡蛋卤
做法：
内酯豆腐一块，上锅蒸15min，蒸完会出水，把水倒出去。
卤：起锅烧水，下香菇和木耳，加入酱油 蚝油 盐调味，煮熟把鸡蛋打散倒进去。再把水淀粉淋如即可。
浇在豆腐脑上，再撒上榨菜丁，淋上辣椒油。
配上自己炸的油条，绝了！（油条方子菜谱里有详细教程）
孜然香辣烤排骨
孜然，辣椒，与喷香软酥的排骨热情碰撞。
搭配绿色青椒，红色胡萝卜，黄色土豆粒，白色洋葱圈。
浓郁的香气飘浮在时光中，
好满足。
用料：
500g排骨
1/4个洋葱
1/4个胡萝卜
1/2个青椒
3勺料酒
2勺生抽
十几粒花椒
3片葱
2片姜
1勺鱼露
1勺孜然粒
1勺孜然粉
1勺烧烤粉
适量辣椒粉
1勺盐
1/2勺糖
适量黑胡椒
适量香葱
做法：
焯好的排骨加入水（没过便可），放2勺料酒，半勺盐，花椒，1勺生抽，2片葱，2片姜。放入电压力锅，压半小时，直到排骨酥软烂，取出沥干水分。
青椒，胡萝卜，土豆切小粒。
洋葱切丝。
取出烤盘铺上锡纸，放上焯好的排骨，以及切好的蔬菜粒丝。在上面加1勺油，1勺生抽，1勺鱼露，以及准备好的料（1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺烧烤粉、适量黑胡椒、适量辣椒粉），以及适量盐和糖。
带上一次性手套，把这些菜和料充分按摩揉匀。并安静腌制20分钟。
烤箱调至180度，预热十分钟，放入烤盘烤20分钟。
取出来根据口味撒少许香葱和辣椒粉。
尽情享用吧！
柚子糖
用料：
1个柚子
30克水
125克白砂糖
做法：
准备一个柚子，加盐搓搓洗洗澡，把柚子皮黄色的那部分削掉，如图
切头切尾，从中间切开，这样白色的瓤特别好剥
把白色瓤切成条，我用✂️剪的，如图。
锅里开火加适量水，开锅加入柚子白瓤，焯水两分钟，时间长就熟了。捞出过凉水浸泡，多搓洗几遍，直到水变清水
弄干水份备用
锅里加水30克，差不多半碗水吧，加入125克糖，白瓤跟糖比例1比1....熬制糖融化，加入白瓤
翻拌，一边压，一边炒
炒到锅边出沙，离火，不停翻压
离火，一直不停的翻压
这样就可以了，想吃硬的再炒
成品出来了，装起来拉
煎饼果子
简单易行还好吃，想吃所谓正宗的请参考各路大神作品。
这是实用快捷、亲测成功的方子，供参考（附赠油条配方，不用泡打粉，非常松脆)。
有口感更佳、更简易操作或更科学健康的良方，请赐教🙏🙏
用料：
200g普通面粉
320g-340g水
3只鸡蛋
适量葱花
适量黑芝麻
3根老油条
随意搭配其他配菜
做法：
面粉里加水调成均匀细腻的稀糊，密封静置30分钟。
这三十分钟里，插播准备其他配菜：切葱花、切小菜；老油条切（掰）断复炸
拌菜；
鸡蛋混起来稍作搅打；
备好黑芝麻和酱。

顺便把黄豆倒入破壁机，开启香浓豆浆模式（3人豆子70--90g，加水，到1100ml）要30分钟！！！
面糊饧好，再搅拌检查没有疙瘩为好。
平底锅用刷子刷（或者用厨房用纸擦，或者用干纱布擦）一层薄油；此刻开中火，舀1.5-2勺（火锅勺）面糊，提起锅子晃动，成圆饼状，中火烙至定型（变透明）；加入一勺鸡蛋液，再晃匀，加葱花、黑芝麻，鸡蛋基本定型，那就可以判断饼面已经烙熟了。
把饼翻面，鸡蛋一面朝下，摆上你喜欢的配菜（根据自己习惯的手势，可以在1/3内，也可以直接摆在1/2处）。动作如果比较慢的，请观察鸡蛋是否熟了， 饼面有点小鼓起，就可以关火了。此刻，鸡蛋会有些许焦褐，刚好。请关火！！！
再说一遍，饼熟透了就请关火！！！请关火！！！请关火！！！

如图折过来，刷上酱。
再如图折下来，把“对襟”部分朝下，中间部分朝上，在长度方向正中稍稍切按一下，对折，就得到封面的煎饼啦~
豆浆也好啦，晾凉，开吃！
彩蛋：油条配方和做法

面粉150g，盐1.5-2g，酵母1.5g，小苏打
6g（以上粉类加一样拌匀一次）；
油5g拌匀，水（或牛奶）约90g（如果要加鸡蛋，建议全蛋液约占液体的15%，水可以调多5%）分次加入同时把面粉拌成絮状。
揉成柔软的面团，表面抹油，密封放冰箱饧发过夜。
次日拿出回温半小时，取出拉平（不要揉去蜂窝组织），擀成大长方片，切成约10*3*
3cm的条，两条叠起，用筷子在中间压一道深痕，两头捏紧，油热就可以稍稍拉长下锅炸，注意在中火和小火之间调节，不停拨动油条翻面，上色也就泡起了。
非油炸的夜市同款狼牙土豆
做土豆有快一年了，一直在研究怎么做出非油炸的夜市版狼牙土豆…最近终于发现了！分享给大家！
用料：
2个土豆
1.5勺盐
1勺醋
2勺生抽
1根小葱
5勺辣椒面
1勺孜然粉
做法：
土豆去皮洗净，切成狼牙状泡水里
水烧开，土豆丢进去，轻轻焯一下水。
出锅标准：每根土豆外面一圈变半透明，或者锅底开始往上冒水泡（不要煮开咯
捞出土豆，用凉水冲一下放置待用，可以保证土豆脆脆的~
热锅下油，比平常炒菜多一点就好，保证土豆下锅后可以裹上油
热油后下土豆，转小火，加一勺半盐。（所有的调料都是图上这种勺）转小火可以保证土豆既能熟，又可以不变的面面的~
翻炒两三分钟出锅，盛进盆里。加两勺料酒，一勺醋，辣椒面孜然粉看着加！葱切葱花加入后搅拌。
田园腊排炖
用料：
腊排骨
干豌豆
粉条
番茄
儿菜
姜
葱
干花椒
做法：
将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;干豌豆泡3个小时以上
将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出
在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次加足
放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开
在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟
放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可
超浓郁番茄芝士咖喱
我个人口味爱吃酸甜口的东西，日式咖喱嫌甜腻，印度咖喱又觉得香料味太重，这个方子是我觉得最符合我个人口味的番茄咖喱，方子是看nya酱的视频借鉴而来，根据我自己的口味改增减了用料，非常快手的一道咖喱料理，和大家分享。方子是四人份的量，如果做两人份的可以直接减半。
用料：
4块咖喱块
4只去皮鸡腿肉
3根胡萝卜
2个土豆
2个番茄
1个洋葱
2勺椰浆
适量黑胡椒
1勺料酒
2勺番茄酱
2片芝士
做法：
先准备食材，因为这道菜炖煮时间较短，所以土豆番茄洋葱去皮的鸡腿肉都切小丁方便熟，胡萝卜切片
所有食材都切好后，热锅倒许底油，下洋葱和鸡腿肉，翻唱至变色加入适量的黑胡椒和一勺料酒去腥
接着把胡萝卜、番茄、土豆全部加入锅中翻炒两分钟
接着加入两大勺椰浆，我用的低脂的，没有椰浆也可以用牛奶代替，加椰浆或牛奶能让咖喱更浓郁，口味也更丰富，所以尽量不要省略
下小半碗水，刚刚没过食材就好，因为番茄会出水，不需要太多加太多水，再把咖喱块放入锅中，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，打开锅盖，这时咖喱块已经完全融化了，把咖喱和其他食材翻拌均匀，确保不要糊锅，再次盖上锅盖，全程最小火焖煮15分钟。咖喱块是我在亚超买的，目前吃过最好吃的牌子。
15分钟后打开锅盖，这个时候已经很好吃了，但是为了让这锅咖喱更浓郁，我们再加两片芝士和两大勺的番茄酱，家里剩一袋烟熏味的芝士，平时我拿来夹三明治的，颜色比一般芝士更黄一些，家里有什么芝士就加什么吧，最后再尝尝味道，缺盐可以加一点，我这锅味道刚好，不需要另外加盐。
盛上刚出锅的米饭，就可以开吃啦，口味比一般的咖喱增添了更多酸甜味，因为加了椰浆和芝士，口感更加丝滑，但是吃掉一大碗完全不会腻
柠檬秋刀鱼
秋刀鱼，不仅味道鲜美诱人，而且内涵足量蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养！关键制作方法简单，最爱的是和柠檬🍋搭配的口感，肉质鲜美，香而不腻 ！
用料：
2条秋刀鱼
1个柠檬
少许味淋
少许海盐
少量黑胡椒
少量蜂蜜
少量橄榄油
做法：
秋刀鱼去内脏清洗干净，鱼身片上几刀更易入味，用厨房用纸将表面水分擦干！
准备好调料，柠檬切片备用！（味淋可用料酒代替）
放少许味啉+海盐+黑胡椒+柠檬汁🍋揉搓均匀腌制15分钟左右！
烤箱提前预热至上下火200度，烤盘垫锡纸，将鱼放入摆好，鱼身2面刷少许橄榄油和蜂蜜！
鱼肚填入柠檬片！
放入烤箱上下火200度20分钟左右，烤制表面金黄即可出炉，也可以正反两面各烤15分钟出炉！根据自家烤箱温差适当调整！
出炉装盘，表面挤少许柠檬汁🍋，柠檬片点缀即可上桌，趁热吃味道无比鲜美呢！
看到这张图片，就知道🈶️多好吃啦！😋
留学伦敦也要吃中餐·参鸡汤·鸡肚子里藏米·慢炖锅
参鸡汤居然被说成是韩国菜，啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！
在鸡肚子里放入糯米，让米入味。
话说那个米真的真的特别香><
用料：
童子鸡
糯米
香菇
花椒
枸杞
葱
姜
盐
玉米油
做法：
将鸡洗干净。哈哈 这鸡霸气吧！
洗好米，撒入黑胡椒、盐、玉米油，与切好的蘑菇搅拌好。从鸡屁股（记得把鸡屁股剪了，如果不爱吃的话），塞入鸡肚子里。
用牙签封住，最好再拿个香菇堵住。额。。。。不得不说这个图照的><
放入慢炖锅，加入过滤好的水，不用加太多没过一半即可。加入剩下的香菇，葱，姜，花椒，枸杞
炖呀炖呀炖。中途翻个面。最后划开，把米盛出来。
真的是要再说一次，太好吃啦~香菇可是做味精的天然原料啊啊啊，好幸福~~~
米太香了，反而觉得鸡肉都不重要啦
做饭的时候下雨了，等都放进锅里的时候居然出彩虹了><， 哈哈哈
French Macarons (马卡龙）
好久没有分享Recipe了。
这是我最爱的。
This is a GREAT Le Cordon Bleu's recipe i took from Eugenie's Kitchen on Youtube. 
这是我从Eugenie's Kitchen看到的 世界上最有名的烹饪学校Le Cordon Bleu Paris 的食谱。我相信大家会喜欢。

我可能会用英语写一些部分。请你们谅解。
谢谢！ 
12个马卡龙的量。
用料：
60克蛋白
30克白砂糖
50克杏仁粉
90克糖粉（confectioners sugar)
40克草莓果酱
1-2 滴食用色素
做法：
所有的材料
大家应该都知道怎么打蛋白霜。打成图片里的这样。白砂糖可以一次加入。倒入一滴或者两滴食用色素。
碗里放入杏仁粉
再加入糖粉，盐搅拌好。
放入做好的蛋白霜里搅拌均匀。
Should look shiny as you see in the picture. 
这个我不知道怎么说。Hmm .. 用 pastry bag 把做好的成品弄到里面去。pastry bag用 1cm 的tip. 然后就这样像图片上一样挤好。凉30分钟至1个小时。表面干了就好。可以用手指摸一下看看。
烤 13分钟。烤好的马卡龙们放好凉10分钟。let them cool down. 
Too cute
最后加小茶勺草莓酱在中间。好了。
Bon appetite !
网红菜红烧茄子煲
用料：
1个茄子🍆
适量蒜沫
各1勺生抽老抽
1勺蚝油
少许白糖
适量油盐
适量淀粉
做法：
茄子滚刀切小半勺盐腌制出水后用手挤干水份在放入一勺淀粉搅拌均匀后备用
准备料汁：一勺蒜，少许白糖，一勺生抽一勺老抽，一勺蚝油，加入适量淀粉水搅拌搅拌备用
锅中倒入适量油，油热放入茄子炒熟，加入调料汁翻炒片刻，撒上葱花即可
再会～
醇厚中州——河南厨友约饭记
终于约起来了ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
太开心了
用料：
河南厨友
做法：
我爱你们(●'◡'●)ﾉ♥
你们爱我吗？
约起来吧
番茄蛋汤
第一次以失败告终，哈哈在失败中进步。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
一勺半盐
1根葱
做法：
添加少许沙拉油热锅，放入切好的番茄炒，炒五六分钟炒到汁出来，加入大量开水，盐和少许糖，待到水滚开。
两个蛋打到碗里，打5到10下，把蛋沿着锅的边缘倒入锅内，放入花皮、榨菜等，小火烧一会儿。
番茄蛋汤完成，盛起后撒点儿葱花即可。
桃胶原炖南瓜盅
前两天逛超市买了萌萌哒贝贝南瓜，想着这两天降温～需要滋润一下，就创建了这道冬日暖心甜品咯(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
1只贝贝南瓜
适量红糖/冰糖/蜂蜜
6～10颗（可灵活调整）桃胶
可选椰奶/牛奶
做法：
贝贝南瓜切开顶盖，用小铁勺刮掉内瓤的籽，待用。
桃胶提前一晚泡发，洗净杂质（我是泡好后放冷冻，所以需要提前二十分钟解冻）
将桃胶和红糖/冰糖混合放入南瓜内，（如有椰汁或牛奶也可不加糖）盖上盖子隔水炖半小时。
“原只南瓜炖桃胶”可以享用啦～小心烫哦～
任窗外冷风呼呼，尽情享受这一片刻的小温馨(´▽｀)
零失败的网红奥利奥雪花酥
圣诞节🎄快到了，赶紧学会这款网红小甜品～奥利奥雪花酥吧💕，十分钟就能搞定！一口平底锅就能做，😋好吃到没朋友！自己吃或送礼都很棒👍，喜欢的赶紧试试～
用料：
200克棉花糖
45克黄油
30g克蔓越莓
65克饼干
45克奶粉
30克瓜子仁
100克奥利奥饼干碎
适量表层奶粉
做法：
准备食材
将黄油倒入不粘锅中，小火加热至融化
倒入棉花糖，一边搅拌一边加热至融化
再加入45g奶粉
快速搅拌至完全融合，关火
加入小饼干、奥利奥饼干碎、瓜子仁和蔓越莓干
翻炒均匀至出现拉丝状
倒入不粘盘中，戴上食品手套，整理成方形，放至微热后切成小方块，并撒上少许奶粉即可
成品
成品
成品
南瓜豆沙饼
用料：
南瓜100克，糯米粉80克，白糖1小勺，黑芝麻少许
做法：
南瓜洗净去皮切成小块
放在帘子上蒸熟
蒸熟晾凉捣碎放入一小勺糖（因个人口味可以不放本人爱吃甜了.）加点水放入糯米粉和弄匀，
把豆沙饼捏成圆形
包好豆沙馅，滚上黑芝麻,拍成饼锅加热
出锅了
祖传炝芥菜/大头菜丝
姥姥年轻时做给妈妈小辈们吃，现在妈妈做给姥姥、姥爷还有我吃，美食是爱的延续😘
用料：
4个大头菜(芥菜)
适量盐
半根葱白
2片(切末)姜
看个人适量花生末
做法：
这个季节芥菜刚好上市，天冷菜容易受冻，挑选的时候注意不要买冻过的哦。
菜洗干净，妈妈洗了4个，图我没拍到。
用擦丝的把菜擦成丝，注意安全使用时最好戴手套。
把花生放热锅上直接翻炒，不加油，炒熟(家里花生末是现做的，如果有现成的或买的可以直接往下看。)

放在案板上用刀碾压成大块，再用擀面杖擀碎，大小看个人口味。(因为之前做过一次姥爷说花生太少所以这回多放了些而且压的大，人真的越老越像小孩😂)。
找个地方(我在水池)吹掉花生皮(完了收拾了好久的水池😭)。
热锅倒油，油热放入葱姜爆炒。
倒入芥菜丝快速翻炒，加入适量食盐(对不起我妈动作太快，我没拍到倒盐😜)。
再倒入花生末翻炒均匀。
找个大盆盆盛起来。
立刻、马上，盖上盖盖，闷着，差不多闷一晚揭开盖子尝下，特别炝就好了。
白菜(百财)饺子
今天是财神节，白菜寓意百财，白菜又是白菜之王，富含纤维素，多吃有益健康
用料：
少许水
少许盐
1个鸡蛋
适量面粉
适量肉馅
少许葱姜
适量酱油
适量熟油
少许蚝油
适量料酒
做法：
适量水加盐化开备用，适量面粉，加一个鸡蛋，和成面团少许盐的加入让面更劲道，不粘锅(我妈告诉我的)，和好面团，不要太硬，盖上醒一会
肉馅依次加入料酒，葱姜末，酱油，熟油，蚝油，搅拌均匀入味，准备白菜，现在的白菜水分少，可以不用杀水，如果水分大，就必须加入盐杀杀水，白菜切活着剁成小细碎，搅拌搅拌，别忘了稍微加点盐
这些都认识我就不多介绍啦，哈哈哈哈哈

开始包吧，啦啦啦啦啦
完成，准备下锅
尽情的翻滚，锅开点水，直到大肚子翻上来
开吃，财神到财神到
烤玉米
用料：
2个玉米
1勺花椒辣椒油
1勺糖 
1勺甜面酱
1勺醋
一小块黄油
黑白胡椒粉
孜然
做法：
黄油融化，酱料调好。先刷一层黄油，再刷一半酱料。
上下火200℃，15分钟。
取出再刷一遍酱料，230℃，再烤5分钟。
糖醋冬瓜-米博多功能烹饪机
素烧冬瓜也能做出肉香味，不如试试红烧的法子！
用料：
30g食用油
350g（去皮切块）冬瓜
2小勺盐
10g生抽
35g番茄酱
30g白砂糖
100g水
20g（切圈）葱白
40g（10g淀粉，30g水）淀粉水
做法：
主锅中加入食用油和冬瓜，盖上锅盖和量杯，设置：5分/140℃/1档（反转）煸炒。
加入葱白、盐、生抽、番茄酱、白砂糖和清水，盖上锅盖和量杯，设置：10分钟/140℃/1档（反转）烧煮。
加入水淀粉，盖上锅盖和量杯，设置：1分钟/140℃/1档（反转）烧煮。烹饪结束，撒上葱花即可享用。
韭菜炒鸡蛋
干香。鸡蛋包住韭菜，无纤维的包住有纤维的，味轻的包住味重的，质感和口味都要好于分开炒。
用料：
#主料
一小把韭菜
4个鸡蛋
#调料
盐
白胡椒粉
白醋
油
做法：
韭菜切3cm小段，沥干。
鸡蛋敲入碗中，加盐
3g、白胡椒粉少许（去腥）、白醋少许（去腥），打散，注意打匀调料。
热锅热油（油多一点），大火炒香韭菜。转中火，倒入蛋液，一面煎至定型后翻锅煎另一面，两面都定型后断成小片，翻炒至金黄后出锅。
爆炒虾尾
用料：
50只虾尾
1根小葱
五片生姜
40粒花椒
3个青椒
1/3包火锅底料
1勺蚝油
半瓶啤酒
做法：
准备食材
虾尾洗净
先将配料炒香、再放入火锅底料炒出红油、之后放入虾尾翻炒后放入青椒、最后加入半杯啤酒收汁
辣炒鸡脚
每隔一久就会被同事要求炒了带去单位
用料：
500克鸡脚
3大勺老干妈油辣椒
适量干辣椒，小米辣
适量山奈，香叶，八角，花椒，十三香
料酒
做法：
鸡脚洗净砍小，用十三香，盐，料酒腌制一小时
油烧热加各种配料炒香，下鸡脚炒黄，嗜辣加入小米辣
加入三大勺老干妈油辣椒，炒匀，加入料酒闷熟
收水分起锅
叮当猫奶油蛋糕
这版本对奶油要求不高动物奶油不高，也不难，新手拿来练手很合适。
用料：
300克奶油
20克糖浆
2滴色素
25克巧克力
1个6寸蛋糕胚
适量水果
24克（奶油）砂糖
做法：
准备一个圆胚，在上面先在上面画出虚线，
用巧克力画出五官，
挤上线状奶油，
用镜面糖浆加色素调匀，在空白部分挤上糖浆，完成。
小葱炒鸡蛋
因为做给媳妇吃，刚生完宝宝，所以不能放太多盐，不能放酱油、醋、料酒等等，以清淡为主
用料：
4个鸡蛋
10根小葱
少许盐
做法：
小葱洗净切段，越小越好
鸡蛋四枚打散
鸡蛋中放入切好的小葱调匀
凉锅热油，倒入调匀的蛋液和小葱
小火慢煎，大概4分钟出锅
肉沫炒粉丝
用料：
适量粉丝
小手掌大小猪肉末
片姜
适量料酒
适量葱
1勺子老干妈
2勺子生抽
小只红椒
小只尖椒
3朵香菇
半勺鸡粉
做法：
1.油―肉沫―料酒―酱油―老干妈―葱―香菇―清水适当―粉丝―尖椒和红椒―鸡粉

2.加入鸡肉味的老干妈我觉得尝起来特别棒
蛋肠酥塔
小资情调的菜式，配上红酒。情人节试试吧
用料：
1盒超市酥皮
2根枫糖蒜蓉香肠
2只蛋
2根青葱
做法：
酥皮回软到室温。中间用叉子轻戳几个小眼。（图中是现成的）
香肠煎熟放凉切丁
酥皮204度烤25分钟。取出用勺子轻压中间。
蛋炒碎＋葱花＋香肠丁。出锅装于酥塔之上。葱丝花点缀。
30分钟的健康餐-南瓜泥布丁
说是30分钟，其实材料准备到上烤箱，一共不到10分钟，烘焙时间15-20分钟，就可以吃到香喷喷的健康南瓜泥布丁啦～ 烘烤的时候还可以做别的菜色～ 

以下配比：是按照一人份来的，一个10厘米直径高8厘米的小炖锅
用料：
一只小土豆
和土豆重量一致南瓜
一枚鸡蛋
适量牛奶
少许淡奶油
偏好甜口的可以加些白糖
做法：
准备土豆泥、南瓜泥：切片是因为加快熟的速度，微波炉高火，3-5分钟，时间不宜过久会发干，熟透趁热碾成泥。 另外，在准备一切之前，先预热烤箱～
微波炉加热的时候，可以调制布丁液：鸡蛋一枚+牛奶+奶油+（白糖），调匀。 补充一下：为口味更佳，可以加入香草之类的增加风味的调味品
一层土豆泥、一层南瓜泥、最后倒入布丁液，盖上盖子，放入预热好的烤箱，220度，15-18分钟（布丁液凝结）就可以出炉啦～
益生菌水果酸奶
用料：
适量水果
两瓶纯牛奶
两条益生菌
两勺白糖
做法：
先用开水煮一下内胆，消毒，把水擦干
材料准备好，忘记把白糖放一起拍了
倒入纯牛奶两瓶
倒入益生菌两支
搅均，一定要搅均哦
白糖两勺
搅均，也要把它搅均化掉
最后一步通电就好了😁

最后是装盘啦！
皮蛋肠，鸡蛋肠
用料：
10皮蛋
20
做法：
清洗肠衣
准备鸡蛋
打鸡蛋
准备工作
拌馅料
灌肠开始
烧水
灌好的肠
灌好的肠
煮肠
煮好一根
一锅出来
大功告成
兰州小吃甜品鸡蛋牛奶醪糟（酒酿）
西北偏北，金城兰州，这是一座杂糅混血气息，充满江湖气质的城市，在这里要大口吃肉，大碗喝酒。
兰州人的清晨是从一碗牛肉面开始，夜晚扎根于烤羊肉店、啤酒摊，在阵阵划拳声中释放一天的疲惫，如果觉得啤酒有点苦，生活有点难，那就来碗热腾腾甜蜜蜜的鸡蛋牛奶醪糟吧。
这是这座简单直接、率性而为的城市给你的温柔，这里没有正宁路夜市老爷爷的鸡蛋牛奶醪糟，但是有兰州姑娘的柔情。
用料：
100g醪糟
1个鸡蛋
250g牛奶
适量坚果
适量枸杞
10克黑芝麻
做法：
准备好食材，醪糟是在超市买的，还开了一包每日坚果，分量刚合适。
锅里倒入牛奶，小火烧开，倒入醪糟，搅一搅，一定要小火哦，很容易糊锅。
小火，等牛奶醪糟咕噜咕噜冒泡时，再将打散的蛋液画圈淋入，用筷子搅一搅，鸡蛋很容易熟，切记不要过，太老了就不好吃了。
关火，将坚果、枸杞、黑芝麻倒入锅内。大功告成，倒入小碗内，刚好两碗。
蛋白质满满的暖心早餐完成。
平底锅做披萨
儿子爱吃披萨，必胜客里好贵呀，所以自己在家里试一下。味道还不错哦。
用料：
面粉    糖   盐     干酵母    奶酪      黄油    
披萨酱  洋葱   柿子椒  火腿
做法：
面粉中加入少许盐，糖，干酵母粉，少许黄油，用温牛奶和成面团。
用保鲜膜将面团蒙住醒发2小时。
将洋葱，火腿切块，柿子椒切条，在锅中倒少许油炒一下盛出。
将发好的发团擀面杖擀成面饼，叉上小眼，防止气泡产生，放入平底锅，两面分别烙制发黄。


面饼有孔的一面朝上，涂上披萨酱，撒一层奶酪，将炒好的材料3均匀铺在面饼上，上面再撒一层奶酪
盖上锅盖，小火5分钟左右就出锅了。
开吃了。
木瓜青瓜汁
昨天公司烧烤剩了一箱黄瓜，搬了五根回来，不想用啃，只好榨汁榨起来～昨天还剩大半个木瓜，也一起作伴吧！我也是醉了！
用料：
一根220g黄瓜
半个约200g木瓜
想喝多少备多少凉白开
适量蜂蜜或者砂糖
做法：
去皮去芯切小块放进榨汁机
木瓜去皮去芯切小块，丢进榨汁机
加入凉白开刚好与水果平行，加入一勺炼乳，就可以榨汁啦！这个颜色不是我想象的小清新呀！只怪我美术不好！味道呢就是…自己想象…
榴莲芝士蛋糕
有没有人和我一样喜欢星巴克的纽约芝士蛋糕。一杯咖啡一块蛋糕，再来部电影，一天就完美了😁。其实自己做很方便，只是量太大一个人吃太罪恶。写这个菜谱只是因为冰箱里的一块芝士快过期了，正好家里有冷冻的榴莲，所以就有了榴莲芝士蛋糕，榴莲味重，稍微会盖掉芝士的味道，但是二者结合，也别有一番风味。没有榴莲或者不喜欢榴莲也可以不放。
用料：
200克榴莲肉
250克奶油奶酪
90克淡奶油
15克玉米淀粉
2个鸡蛋
70克细砂糖
30克酸奶
10克柠檬汁
100克消化饼干
40克黄油
做法：
小美主锅擦干水分，消化饼干掰小一些，黄油无需软化，切小块，和饼干一起入主锅，盖好盖子。设置时间30秒，温度0，速度5。
我打到这个状态，还可以再加几秒，目的是为了让黄油和饼干融合，更细腻
用刮刀将饼干碎倒入到模具中，我用的8寸活底，稍微有点大，6寸或者7寸都可以的，底部用锡纸包住，因为需要水浴。
最后用勺子压实，越实越好吃。
主锅清理干净没有残留，奶油奶酪无需软化，直接切块入主锅，加入糖，淡奶油，柠檬汁，酸奶，玉米淀粉，盖上盖子。时间1分钟，温度0，速度5。中途停下来用刮刀刮下锅壁上大块的奶酪，继续用速度5搅拌。
打到比较顺滑的状态，没有颗粒状就可以了
加入两颗鸡蛋，时间1分钟，温度0，速度5。
中途停下来刮下锅壁
所有的时间都是参考，注意观察状态，时间可以增加或者减少。到这个程度，没有颗粒状，面糊光滑细腻就行了
去核的榴莲肉，用勺子压细一点，加入到面糊里，时间30秒，温度0，速度3。
搅拌均匀就可以了，刀头上会残留一些，用刮刀刮下来，搅拌几下就可以了。
锡纸一定要包好，放入烤盘中，放入3cm左右的水。烤箱提前预热到180，面糊进去后降低到150，烤60-70分钟，最后10分钟上火增加到200度，表面焦黄色就可以出炉了
热胀冷缩，烤箱里会长高，因为水分很多。出炉冷却后会缩，很正常
冷却的状态
因为加了榴莲肉，组织没有那么绵密，但是超级好吃
小朋友吃好晚饭又来了一块
好吃，也是热量💣，偶尔吃吃解解嘴馋
切块，装盘
蒜蓉番茄牛肉丸
牛肉丸有嚼劲，番茄酸甜，蒜蓉香喷喷，无论是下饭还是拌饭都特别地好吃呢^_^
用料：
6～8个牛肉丸
2个番茄
5～6瓣蒜
适量油
少许盐
做法：
剥好蒜，切成非常小的碎碎
将番茄洗干净切成小丁
往热锅内加油，放蒜下锅爆一下，注意不要等到油温度太高，否则蒜很容易糊
蒜微微变黄后，将番茄下锅，翻炒至番茄熔化
放牛肉丸子下锅，加水没过，转为中火煮。可以在煮之前在丸子上划几刀，会更容易入味。
煮的过程中可以适量加水，10～15分钟后放点盐就差不多可以出锅啦！
五香鹌鹑蛋
用料：
1斤鹌鹑蛋
1个八角
2片香叶
2粒丁香
1小勺小茴香
2勺酱油
半勺老抽
适量盐
做法：
鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，加入所有调味料。
水开后，煮6分钟就可以关火了。用勺子把煮好的鹌鹑蛋全都敲破，浸泡几小时入味就可以了。
香烤蒜香排骨
宝宝不爱吃肉，想要让他多吃肉肉长身高，这款绝对吸引小孩哦
用料：
750克肋排
40克蚝油
20克生抽
适量盐
适量酱油
8克糖
一个半（尽可能多）蒜
2勺料酒
适量白芝麻
适量葱花
做法：
排骨洗净，沥干水分
准备蒜泥，我准备了一整个蒜，压成泥
料酒，蚝油，生抽，酱油，盐和糖全部放入，搅拌均匀，我戴好一次性手套抓均的
盖上保鲜膜放入冰箱3～5小时，更长时间也可以，看自己需求，期间可以拿出来翻拌
准备烤盘，铺上锡纸，将排骨铺在锡纸上，再压半个蒜泥撒上去，腌制时有汤汁，倒在锡纸上，上面再去一层锡纸，烤箱预热230度10分钟，预热好后放入烤箱烤25分钟
去除撒上白芝麻和葱花，烤箱中的汤汁淋上，就好了！
平锅烤面包丁
剩余的切片面包换一种吃法，香脆可口。
用料：
三片切片面包片
少量盐
少量孜然粉
做法：
面包切成小丁。
放在平锅内用小火焙干，略带焦黄。
洒入少量盐及孜然粉，混合均匀即可出盘。
健康午餐/晚餐食谱 | 豆腐胡萝卜花生生菜卷
【推荐理由】
这道豆腐胡萝卜花生生菜卷可以说是我最喜欢的菜之一了，只需要用几种简单的常见的食材就可以制作这道豆腐胡萝卜花生生菜卷，相信其中很多食材小伙伴手头都有！这个食谱的一个额外的，可选的步骤就是冷冻法，把豆腐先放进冰箱冷冻几个小时或者过夜，然后拿出到室温下慢慢化冻，然后轻轻的挤出豆腐内部多余的水分，再切块后再进行烹调，这么做豆腐会非常入味，入味的原理在于，豆腐在经过冷冻和解冻这么一通折腾后，内部会产生许多细小的孔洞，这些小洞其实就是入味的关键，这时候就是无论是烧煮、热炒或者煲汤、油炸都能快速吸收调味料、充分入味。如果喜欢吃辣的小伙伴，那么这道食谱可以很容易转换味道，只需要根据自己的喜好加入一些辣椒酱或是辣椒粉/辣椒片，煮出来味道也是非常棒，用来搭配生菜非常不错！
用料：
400克豆腐
1条小葱
1个胡萝卜
60克花生
90克米饭
3片生菜
#所需调味料
1克海盐
0.5克黑胡椒碎
5克老抽
30毫升橄榄油
30毫升低钠酱油
5克玉米淀粉
做法：
从冰箱中取出豆腐，将其放在两个盘子之间，将重物放在上面，如大锅，按压豆腐约30分钟，倒出多余的水分，用厨房纸巾擦干豆腐。
将豆腐块切成小块，将切碎的豆腐放入碗中。
撒上1克海盐和5克玉米淀粉，搅拌均匀！
中火加热平底锅，倒入30毫升橄榄油，待油热加入豆腐，让豆腐煎至两面金黄，总共约10分钟
将30毫升低钠酱油、5克老抽和
5克黑胡椒碎加入豆腐中搅拌均匀，将1个胡萝卜、1条小葱、60克花生切成丝、段和碎，在豆腐中加入一些花生碎和小葱。
准备3片生菜叶，将30克米饭舀入每片生菜叶中顶部加入豆腐，胡萝卜丝和切碎的花生，然后请享用吧！
成品图
成品图
自制奶油冰棍雪糕
消耗淡奶油良方！还记得小时候家里常买的绿色心情和红色激情，一次买一大塑料袋，放在冰箱冷冻室，热了就翻出一根叼在嘴里。现在各种口味的冰淇淋、雪糕层出不穷，可以说非常高端了。其实自己在家也可以做雪糕吃，还可以根据个人口味添加丰富的原料，非常适合做给家人吃哦！

今年我的冰点新宠是双蛋黄雪糕，没吃过的话快去尝尝吧😉 不错的哟～
用料：
200ml淡奶油
340克牛奶
30克奶粉
20g红薯淀粉
55g绵白糖
做法：
将奶粉和白糖混合，有条件过筛。
这是我用的奶粉，叫俄罗斯祖母奶粉。姥姥从一个俄罗斯食品专卖店买给我的😁
淀粉放入小碗中。
倒入一小部分牛奶将淀粉充分溶解。
将淡奶油和牛奶倒入锅中混合完全，分次少量加入白糖和奶粉的混合物，一边倒入一边搅拌，防止结块。我其实就有点倒多啦😁
搅拌均匀后加入用牛奶兑开的淀粉。整体搅拌均匀无结块。
小火加热，一边加热一边不断地搅拌，不然很容易焦糊，做出来的雪糕就会有焦糊味。加热时间也不能太久，等闻到浓郁的奶香，看到边缘开始冒小泡就要关火了。不需要煮开哈！
等奶油混合物稍微凉下来一些，用勺子把黏稠的溶液装入冰棍容器中。最后一排装得稍微少了一点，刚好六根冰棍。直着放入冰箱冷冻室，冷冻一夜。
冻好后取出，就可以吃啦！取出时在室温放置10分钟，或用热水浇几下外壳，就可以轻松脱模了～
香酥掌中宝
好吃到爆的解馋小零食！不想做很有难度的菜
用料：
适量洋葱丁
掌中宝（鸡脆骨）
新奥尔良腌料
五香粉
鸡蛋清
面包糠
适量青红椒丁
做法：
将鸡脆骨洗净沥干，用新奥尔良腌料、五香粉少许腌制2小时，时间越长越入味
腌制好后的鸡脆骨，给点蛋清裹上面包糠
锅中倒油（稍微多一点），七成热，中火炸至金黄捞出
重复再炸一遍 捞出
锅中留少量油，洋葱丁爆香，加入青红椒丁，将炸两遍的鸡脆骨倒入，炒匀即可
虾仁肉酱意面
用料：
看个人意大利面
300克看个人肉末
一大勺番茄酱
半个洋葱
适量盐
5瓣大蒜
10只左右青虾
适量食用油
做法：
虾洗干净、挑虾线、淋干备用
大蒜切蒜末、洋葱切成洋葱圈、猪肉切成肉末、或者肉馅也行
意面看个人用量煮十分钟左右、煮面的时候放一勺盐滴几滴油、
接着炸虾放一点姜末去腥、然后炒肉沫放一点姜末放一勺酱油一勺番茄酱炒成肉酱装盘备用、接着把炸好的虾意面洋葱一起爆炒再倒上超好的意面加一点盐和鸡精出锅、我用煮面的水煮了一些西蓝花做配菜也很好吃
少女粉紫甘蓝
粉紫色看着都有食欲
用料：
半颗紫甘蓝
油、盐、蔬菜鲜、糖、白醋
做法：
去中间的根茎，切丝。
水沸腾后放入，再沸腾3分钟左右。
沥水
少油小火翻炒，加入盐、蔬菜鲜、多点糖、少量白醋。（自己慢慢调试味道觉得满意出锅）
粉紫色的紫甘蓝美美哒～大家平时要多吃紫色的食物哦！
五香烤麸
用料：
蒸制熟面筋
香菇
冬笋
盐
味精
鸡粉
香油
八角
草果
桂皮
花椒
干辣椒
糖色
鲜汤
做法：
葱切段，姜切片，香料洗干净。冬笋和香菇切片汆水。
面筋切成菱形片，放入八成热油锅中炸至金黄捞出待用。
锅中留少许油加葱姜香料煸香加入原料和鲜汤，调料大火烧开改用小火烧至入味，汁快干时捡去葱姜香料淋香油出锅。
藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭
用料：
400g藜蒿
100g腊肉
2瓣蒜头
1小勺生抽
盐
一小撮糖
一把青蒜叶
1个朝天椒
做法：
蒜切片，青蒜苗叶切段，朝天椒切圈
腊肉冷水入锅焯水
去除藜蒿根部较老的部分，掐掉叶子，掐小段
焯过水的腊肉切片
锅内倒入油，腊肉下锅翻炒
腊肉出油之后下蒜片，蒜片炒香，藜蒿入锅
加入生抽、糖、盐，翻炒一下
青蒜叶下锅，关火，加一点朝天椒，用余热翻炒
完成
芋头酥
与蛋黄酥相类似的做法，朋友们一下就扫光光了，大大的好评……
用料：
油皮
115g中筋面粉
40g猪油
25g白砂糖
45g水
油酥
90g低筋面粉
45g猪油
馅
240g芋泥
做法：
把配方中油皮的材料混合，揉至能拉出透明膜状(这个揉面的过程需时较长，较费劲)，揉好面后盖上保鲜膜，静置半小时以上
把配方中油酥的材料拌匀即可(不需过多搅拌)拌好后盖上保鲜膜，静置半小时以上
1、芋头蒸熟压成泥趁热加入白砂糖拌匀(白砂糖是配方以外的，根据个人喜爱的甜度添加)，如果芋泥太稀，可在平底锅中翻炒一下
2、把芋头馅分为12份(我用了4份配方的量拍的照啊)
油皮、油酥各分6份，1个油皮包1个油酥，收口朝下(我用了4份配方的量拍的照啊)
取1份按扁，赶成鸭舌状，自上而下卷起，收口朝上(盖上保鲜膜)静置半小时
静置后取1份竖着放，按扁后再赶开，同样赶开后成长条状，自上而下卷起，此时收口朝下(盖上保鲜膜)静置半小时
1、静置完成后取一份面团，从中间切开，切口朝上
2、沿中间点用手掌垂直下压，赶开成中间厚边沿薄的圆面皮
包上芋头馅，收口朝下(包紧不漏就好，包得不好看也不要紧，底部是看不见的)
预热烤箱，中层175度烤18分钟，每个烤箱都有所不同，自己要注意观察(如果上色太深中途可放在锡纸在上面)
海米粥
用料：
100克粳米
50克虾米
3克小葱
2克姜
2克盐
1克味精
5克猪油
做法：
将海米用温水泡发，洗净；2。　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3。　取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸；4。　加入海米，再改用小火煮至粥成；5。　葱、姜洗净切末备用；6。　然后加入姜末、葱末、盐、味精、猪油调匀；7。　再稍煮片刻，即可盛起食用
家常小炒之美味蒜香排骨
用料：
600克排骨
10瓣蒜
4克糖
2克盐
1勺生抽
1勺蚝油
4片姜
2根葱
1个香料包
做法：
排骨洗净，加入葱、姜、香料包，大火煮开后，转中小火炖约1小时
排骨捞出沥干后，下油锅炸约3分钟出锅备用
蒜切末
葱姜切好备用
热锅热油，下葱姜蒜翻炒出香，下排骨，加入调味料
翻炒均匀，即可出锅，也可撒少许熟芝麻増香
盛出享用吧！份量有点少了，出锅两分钟就消灭完啦(〜￣▽￣)〜
蒜蓉油麦菜
用料：
1把油麦菜
3瓣蒜
1勺生抽
1勺蚝油
少量盐
做法：
蒜切碎。
油麦菜切成段。
油热炒香蒜末。
倒入油麦菜炒均匀。
放生抽、蚝油、盐炒变色变软即可。
肉片焖豆腐
用料：
回锅白肉
油豆腐
勺酱油
根葱
瓣蒜
勺淀粉
片姜
克糖
克盐
勺蚝油
勺生抽
冬笋
调好的辣椒酱
做法：
五花肉放入温水中，加大料，花椒，料酒，葱段，少许食盐，煮成白肉，将白肉切片待用，将豆腐切成三件形状，入油制成油豆泡备用
热油，大料，炸出香味后，加入切好的白肉片煸炒，加入姜末，蒜末，生抽，蚝油，混好的辣椒酱(剁椒，郫县豆瓣酱各一半剁碎混匀)，高汤，糖，冬笋，水淀粉
头出锅抓一把蒜末，彩椒丁，芹菜叶摆盘
出锅摆盘
不负春光的少油料多槐花饼（加了韭菜、蛤蜊肉味道真鲜美）
一人份早餐，不负春光的槐花饼继续约起来！韭菜增味，蛤蜊肉增鲜，美味！
用料：
20克槐花
一个鸡蛋
20克韭菜
适量，大概5克面粉
适量，大概1克盐
10左右熟蛤蜊肉
做法：
槐花和韭菜洗净，泡在水里泡一会，可以加点贝壳粉或者小苏打。蛤蜊肉是早前煮好冷冻的，拿出来解冻备用。忘了拍备料的照片啦……
槐花和韭菜冲洗干净，控干水分，韭菜切末，盆里打一个鸡蛋，把槐花韭菜蛤蜊肉、面粉放进去，加盐调味，开始搅拌，要搅拌均匀哦……不然盐不匀，一会淡一会咸，哈哈哈
热锅凉油，用油刷刷一下，让不粘锅锅底均匀的粘上油，烧热锅以后要开小火哦……
倒进混合物，摊铺均匀，小火慢煎
一面煎成型，不用上色太深，翻面再煎另一面，表面凝固就好，时间太长就不嫩啦……
取出来，切块摆盘，享用吧！今早配了自己做的手撕面包和三色藜麦粥，营养丰富又快手的早餐饼，你get到了吗？
麻辣牛肉酱
川味麻辣牛肉酱，百搭，无油烟做起来，一锅到底搞定。
用料：
300克牛肉
200-250克油
10姜
60克蒜
60克小米辣
1/2茶匙花椒面
15克白糖
1/2茶匙五香粉
2茶匙辣椒面
60克生抽
10克白芝麻
10克镇江香醋
做法：
主锅加入姜10克、大蒜60克、小米辣60克，设置3秒/速度7打碎；
打碎后倒出备用；
主锅加入切小的牛肉300克，设置5-10秒/速度6打碎（根据肉的大小，打的时间略不同，可以先打5秒观察一下，用刮刀棒把锅壁的刮入锅底，喜欢再小一点颗粒可以再加时间）；
图片打了5秒的状态，用刮刀棒把锅壁的刮入锅底；
加入刚刚打好的辣椒大蒜沫、油200-250克（没过肉1cm 左右）、李锦记生抽60克、花椒面1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖15克、辣椒面2茶匙（家里没有了用了油辣子，辣椒面上色效果更好），用筷子把锅底的牛肉搅拌松动一下，设置35分钟/V档/反转1，全程无需盖量杯盖，如果有沾油的情况可以盖上放喷溅盖或者放入网兜；
熬的过程就满屋飘香了，熬好后加入熟白芝麻10克、香醋10克（其它酸的醋减半），设置5秒/反转1混合一下；
好香好香啊，加馒头、拌饭、拌面、拌凉菜都可以哦，建议1周内吃完，放冰箱冷藏。
欢迎咨询！
家常大盘鸡，汤汁拌面更好吃哦~
“家庭版大盘鸡，味道非常的好。我用的鸡大腿，肉多也嫩，吃着才过瘾，吃完肉汤汁拌面味更足哦~。”
用料：
2个鸡大腿
1大个土豆
2个辣椒
1个洋葱
1瓶啤酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺豆瓣酱、火锅料
适量大料
做法：
准备食材，鸡腿、土豆、洋葱、辣椒切适量大小。
准备适量大料、葱姜蒜。
切好的鸡腿冷水入锅，煮开撇去浮沫，捞出备用。
锅中热油，加入郫县豆瓣酱、火锅料、葱姜蒜翻炒片刻。
加入大料炒香后加入鸡块翻炒均匀，再加入土豆翻炒片刻。
加入两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀，加入一瓶啤酒大火烧开，煮20分钟。
倒入切好的洋葱、辣椒，加入适量水慢炖，根据个人喜好决定时间长短，喜欢洋葱、土豆烂一点的可以多煮一会，但是别被汤汁熬干了哦。
出锅装盘。
凉拌金针菇
唯有爱与美食不可辜负
用料：
1把金针菇
1根黄瓜
适量盐
1勺醋
3瓣蒜
1勺生抽
1勺鸡精
1根香菜
一点点香油
做法：
黄瓜🥒金针菇洗净，黄瓜🥒切丝
金针菇撕成小撮烧水煮一分钟，然后捞出过凉水控干放盘子里备用
葱蒜干辣椒切好备用，还有芝麻
热油泼一下
然后倒入盘中搅拌均匀
爆浆巧克力蛋糕
家里剩了好多黑松露巧克力，平常也不敢多吃，过年了做一个。这个方子借鉴了大卫的，在此再次感谢！
用料：
120克黑松露巧克力
70克细砂糖
6个全鸡蛋
90克低筋面粉
100克黄油
50克爆浆层巧克力
做法：
6个全蛋用电动打蛋器开打，期间加入糖
巧克力、牛油隔水加热熔化
全蛋打到膨胀时，筛入面粉，低速拌匀后加入熔化的巧克力和黄油，再打匀。蛋糕液就
把三分之一蛋糕液倒入活底模具，振一下模具，我这个量是8寸的，你也可以用纸杯，因为家里人多，我就做了整个的。爆浆层的巧克力，如果比较重，建议切成片状，铺好，再覆盖另外三分之一的蛋糕液，再轻轻振一下模具，排气泡（次不要太用力了，否则爆浆层的巧克力会沉底）
上下火180度，烤35分钟
烤香温度各有不同，个人觉得闻到香味起，五分钟即可
蛋糕趁热吃才有爆浆的，当然你也可以凉了吃，我这是为了拍图做的装饰，然后再用微波炉加热吃，满满的爆浆挺有犯罪感的，但真的好吃
胡椒鱼丁（龙利鱼或巴沙鱼）
龙利鱼、巴沙鱼，鱼肉厚实，煎腻了
用料：
1个紫皮洋葱
少许果仁
少许酸梅酱
1片龙利鱼（巴沙鱼）
1根胡萝卜
少许柠檬汁
少许淀粉
少许黑胡椒粒
少许干辣椒
少许盐
几片罗勒
做法：
鱼片、胡萝卜、洋葱切丁
柠檬汁少许腌鱼丁，淀粉、黑胡椒碎抓匀
胡萝卜过油
干辣椒炸香，下鱼丁滑到粒粒分明，与胡萝卜一并煸一会，下洋葱
一勺酸梅酱，少许盐
出锅装盘，盘上撒少许果仁，罗勒（或香菜）装饰
灵芝水
用料：
一小把麦冬
一小把玉竹
一大把灵芝
以自己的口感冰糖
做法：
麦冬
玉竹
灵芝，有野生很好
三样，可以加鸡骨草
快手菜-咖喱牛肉土豆
每天到家都很晚了，再烧菜其实很累，所以，我都是准备一些简单的方法，烧出美味的菜来。
这个咖喱土豆，我会在周末的时候将牛肉汤烧好，分装在盒子中，放冷冻，每次要烧的时候，直接取出来烧，就能够半小时内吃到饭了。
用料：
1块咖喱
1份牛肉汤
1个土豆
半个洋葱
做法：
这个是今天重点要说的。牛肉汤我会在周末时间多的时候烧一大锅，然后准备这样的保鲜盒，一份一份装好放冰箱里。我做过多个实验，方法一直接烧好的咖喱牛肉冻冰箱，这个口感完全变掉了，难吃。方法二，把洋葱煎好和牛肉汤烧好后放冰箱，有股油腥味。所以，这种清汤放入就好，连盐也不要放。可以保存1个月是没问题的，再长我没试过。
洋葱切成丁，等油锅热了，放进去炒，炒到有点微焦
牛肉汤解冻后，将牛肉挑出来，放在锅里和洋葱一起炒
放入土豆和牛肉汤，如果水没末过土豆和牛肉，在汤碗里加点热开水，涮个油碗，把水倒锅里。我是穷人家孩子，不放过一点肉油😂
等烧开后，将咖喱块放进去。来回搅拌至咖喱块溶解。咖喱块本身就含盐的，所以不要再加盐了。
一直烧到土豆用筷子一夹就碎，说明烧好了，然后收干一下汤汁，不要全收干哦，我们还要咖喱汁拌饭的哦。这个时候你可以尝一下味道，如果不够咸就放点盐。
好啦，可以盛出来吃完饭啦。这样一锅我们2刚刚好。
厨房小白也能做的香糯南瓜包🎃
春季正是欣欣向荣、万物复苏的季节,熬过了寒冬,我们的身体也在慢慢苏醒。🌿 我是一个有些体寒的人,经常手脚冰凉。听说这个季节是调理身体的好时机,不如从饮食上补一补。🧡

听麻麻说,南瓜性温味甘,入脾、胃经,富含维生素A、 E,有补中益气、润肺化痰的功效。查了一下,多食可防治肝脏病变,提高免疫力。其所含成分还能够促进胃肠蠕动,帮助食物消化。💪

所以今天和大家分享一道快手美食：香糯南瓜包🎃
用料：
180克南瓜
100克糯米粉
40克中筋面粉
适量糖
适量红豆沙
适量（装饰）枸杞
做法：
南瓜切块蒸熟捣成泥加糖晾凉,加入糯米粉和面粉,比例大约2:1。
揉啊揉,揉成可爱光滑的面团,分成10份(根据你想要的大小来分),搓圆压扁。
加入豆沙馅或者紫薯等馅料包起来(我奇思妙想加入香蕉泥+蔓越莓干的混合,适合减脂吃喔),搓圆后用牙签压出造型。
南瓜包顶部加入一枚枸杞做南瓜把儿,入锅大火蒸15分钟,就可以美美地享用啦~
成品来啦，香甜可口，你学会了嘛～
蟹柳柚子沙拉 特调泰式酱汁
在冰箱里发现一包蟹柳，还是调个酸辣酱汁拌个沙拉吧！这款泰式酱汁基本上类似经典的木瓜沙拉调料，小米辣+青柠+虾皮+花生碎+鱼露，哇😭过瘾！太开胃了，就着沙拉我干掉了大半只烤鸡，说好的吃沙拉减肥是肿么肥四😂
用料：
3瓣柚子
1茶勺鱼露
3瓣蒜
半杯花生碎
1把虾皮
10条蟹柳
1把九层塔
1个小辣椒
做法：
在冰箱里发现这包蟹柳，得想着法子干掉。先拿出10条煮熟，倒掉水一边放凉。
花生摊开在烤盘，烤5分钟。揉掉红衣。
杀个柚子
柚肉掰块，这个红肉柚皮薄汁多，很赞！3瓣柚子就这么多了。
调料用材合影。昨天剩下的半个柠檬擦皮，柠檬风味精华都在皮里。地道的用料是青柠，一时弄不到那玩意儿，用柠檬代替。
小红辣椒和3瓣蒜切吧切吧。再去阳台薅一把九层塔。
全部材料倒进石臼，舂碎。
蟹柳撕条，放进碗里，把舂碎的调料倒进去，挤上柠檬汁，加一茶匙鱼露。拌匀。
愉快地开吃吧。
蜜汁叉烧排骨
叉烧排骨是一道经典粤菜，不仅肉香甜美而且色泽诱人，咬一口外焦里嫩，咽下去回味无穷～很适合馋肉的兄弟姐妹们大快朵颐哦！吃腻了蛋糕、饼干、面包这些甜甜腻腻的糕点，偶尔来上一顿丰盛的叉烧排骨，香到没话说！好啦，马上来看看叉烧排骨是如何制作的吧？就是500g排骨的份量，一家三口的话，差不多是一顿饭的量吧~叉烧酱和其他调味料的用量可根据口味酌情增减。
用料：
500g排骨
做法：
叉烧酱150g
红酒适量
黑胡椒适量
蜂蜜适量
将成块的排骨洗净沥干水份，装入容器中。
倒入适量叉烧酱，并翻拌排骨，使得叉烧酱均匀覆盖于每块排骨表面。
倒入适量红酒。
倒入适量黑胡椒调味，并继续翻拌均匀。
盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制至少4小时，使排骨完全入味。
在烤盘上垫上锡纸，上面放上烤网，将排骨一块块的均匀码放在烤网上。
上下火200度，时间设置25分钟。
一边烤制，我们一边制作蜜汁酱，取适量蜂蜜和叉烧酱，将蜂蜜和叉烧酱以2：1的比例混合均匀即可。
待排骨达到7，8分熟时（大概烤了15分钟左右），取出烤盘。在排骨的上表面刷一层蜜汁酱，然后继续放入烤箱烤5分钟。
5分钟后，取出烤盘，将排骨翻面，再给另一面刷上蜜汁酱。
然后继续放入烤箱。
大概再烤5分钟左右，待排骨表面色泽光亮诱人即可出炉，至此香甜诱人，一饱口福的蜜汁叉烧排骨就制作完成了～
韭黄炒蛋
用料：
少许韭黄
2个鸡蛋
少许盐
少许油
少许胡椒粉
少许鸡精
做法：
韭黄洗干净切断备用
打入鸡蛋放入碗中，撒少许盐，搅拌
准备葱末，切好备用
锅中放油，倒入鸡蛋，炒至5成熟，产出备用，锅中放油，倒入韭黄，加盐，鸡精，翻炒，看差不多熟了后加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒，装盘！