xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
创意搞怪西瓜蛋糕🎂
今天老爸生日🎂鉴于他不喜欢吃蛋糕，所以我用西瓜做出蛋糕的样子～   给他一个惊喜🤣

想自己做蛋糕但是家里没有烤箱的朋友们可以做一个这样的蛋糕🧁  其实会比买一个蛋糕更有心意哦～
用料：
1个（圆一点的，比如麒麟瓜）西瓜
一个大青芒
很多颗红提
很多颗青提
3个黄圣女果
自行选择（淘宝买）卡通模具
自行选择（淘宝买）蛋糕配饰插件
很多牙签
类似烤香肠签子（超市可以买到）木签子
做法：
西瓜切两个厚度相同的厚片，把瓜皮切掉。然后修切成两个一大一小的圆形，如图的大小比例
两个西瓜中间插上三根牙签固定一下。把芒果切成大片，用模具在上面印出想要的图案。
然后就开始穿水果，穿好以后水果串和装饰配件都插上去就完成了。所有的水果我都是用牙签固定插在西瓜上的
红糖燕麦软饼干#麦子厨房小红锅#
今天分享一款好吃又营养红糖燕麦软饼干， 加有燕麦高纤维,加入了红糖暖身又养颜,女生姨妈期不可缺的解馋小甜品，不加油口感是软的，好吃不上火哦~
用料：
50克燕麦
40克红糖
100克低筋面粉
1个鸡蛋
40克热水
2克泡打粉
做法：
燕麦片用榨汁机磨碎
面粉和泡打粉混合过筛，食材准备好
打好的燕麦粉和低筋面粉混合
热水把红糖化开,打入鸡蛋搅拌均匀
倒入粉类搅拌均匀,揉成团
揉成面团
在把面团分成分成小剂子搓圆、在压扁
小红锅预热垫上油纸，放入烤盘烤12分钟
烤好翻面
在翻面继续烤两分钟即可
软软的不上火
喜欢你也做起来吧
成品图
抹茶麻薯豆沙软欧
春天来了，说什么三月不减肥四月徒伤悲，估计我就得这么一直“悲”下去啦😄谁叫面包如此丰富，如此多情呢?

在星空软欧之后，一直没有得到春游踏青的机会，也就没得去采集初春的嫩艾。眼睁睁看着周围朋友一个个那艾粑粑吃得香啊……有点碎片时间也不闲着，那我今天就来款春和景明有着艾粑粑异曲同工的面包——抹茶麻薯豆沙软欧吧！

话说一款好吃面包的出炉，离不开的是时间的炼制。第一天做老面和泡红豆，第二天熬豆沙与和面团一发，第三天蒸好麻薯后才得以正儿八经开撸。这面包，谁玩谁知道～

冷藏中种，就是老面，制作链接见我前面菜谱，多有提及，或者见凤梨餐包的小贴士，http://www.xiachufang.com/recipe/101845733/。我一般做好一次就分装冷冻起来，需要时室温解冻。如不用老面也可以，水分需减少20-40克。只是，加老面的软欧，那是真的软上加软～

配方量可做个10个软欧，每个约200克，考虑到要邮寄给老妈，这次没做那么大。
用料：
#主面团
400克高筋粉
100克黑麦粉
30克细砂糖
6克盐
20克抹茶粉（青岚）
5克干酵母
200克冷藏中种
300克冰牛奶
25克鸡蛋清
20克小麦胚芽粉
25克黄油
#麻薯夹心
170克糯米粉（三象）
50克玉米粉（鹰牌）
50克细砂糖
320克牛奶
25克黄油
#豆沙夹心
250克干红豆
150克老冰糖
做法：
制作豆沙：
泡豆子、加冰糖后高压锅熬红豆（水没过豆子就可以了），开锅后趁热撵成蓉，有点颗粒更好吃，晾凉，保鲜膜盖好。
制作麻薯：
所有材料混合均匀后，隔水蒸20分钟，凝固即可。加入黄油拌匀。
小提醒：1.混合时过一次筛再蒸，比较均匀。2.加入黄油要趁热，注意烫手哦，自己想办法咯。

面团用厨师机搅拌至出粗膜加入黄油，出手套膜后，加入小麦胚芽粉再慢速搅拌至均匀。冷藏发酵两倍大，戳洞不回缩。（一般我丢冰箱5℃冷藏一夜。）上图是发酵好了正在松弛的面团。
面团切分十份，配方量约110克/份。盖好纱布，再松弛一会。
等待面团松弛的同时切分麻薯成十份。约60克/份。
烤好的核桃掰小块。上图是我平时烤好分装当零食的核桃。
取一个面团，擀开，铺上麻薯、豆沙、核桃。
卷好，封口，整形。
二发后，撒粉，割包。
烤箱中层，上下火200℃，全程盖锡纸，35-40分钟。
趁热吃！
黑豆渣窝窝头
用了打豆浆剩下的黑豆渣做的，不但大人喜欢，连小宇也吃得很过瘾
用料：
70克黑豆渣
150克玉米粉
60克面粉
50-60克左右水
50克糖
做法：
除水外其他材料混合
加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减
分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的
取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子（如果面团太干的话，可以在手上沾下水再整形）
盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上
烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可（根据窝头大小控制时间）
香草煎猪排
用料：
40g香草碎
1块猪里脊肉
1个洋葱
1根胡萝卜
1根黄瓜
两个鸡蛋
适量面粉
适量黑胡椒
1勺红酒
适量另猪排粉或者面包糠
做法：
猪里脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉锤将肉片拍松
用15g香草碎，1勺红酒，适量黑胡椒粉和盐，将猪排腌制20分钟左右
将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，备用
锅烧热后，倒入适量橄榄油，下入洋葱炒2分钟，炒出香味儿来
下入胡萝卜和黄瓜，加适量盐，撒少许香草碎，翻炒均匀，炒熟后盛在盘中
将猪排沾一点鸡蛋液，再沾一点猪排粉或者面包糠——第一块我先沾了一点面粉，再沾鸡蛋液和猪排粉，感觉不好，后来的几块就没沾面粉
锅里油烧热后，再下入猪排，煎至两面金黄，肉熟透即可。吃的时候根据口味，可以撒点胡椒粉或者番茄酱
日式瘦身鸡丝沙拉
简单的瘦身沙拉。有肉有菜好吃又健康。
秘方就是日式火锅麻酱。
用料：
一颗芹菜
一勺日式火锅麻酱
一根胡萝卜
一勺料酒
三朵木耳
一把豆芽
一块鸡胸肉
少许白芝麻
做法：
鸡肉放料酒腌一下。放进冷水里，大火煮熟。捞出放进冷水，用手撕成丝。
木耳泡发切丝。芹菜，胡萝卜切断。所有蔬菜放进沸水焯一下。
所有食材沥干放进大碗里，放一勺火锅麻酱拌匀。撒上白芝麻。
山西土豆蛋卷肉
用料：
3个土豆
8个鸡蛋
适量克面粉
适量勺淀粉
八两克五花肉
适量干葱姜
料酒、盐、糖、花椒大料、五香粉
做法：
八两五花肉馅，葱花、姜碎，五香粉，料酒，糖，三勺盐。稍微搅拌
肉馅里淋入花椒热油
三个土豆叉丝，四到五个鸡蛋，加到肉馅里搅拌均匀
土豆丝肉馅里加一勺淀粉，两大勺面粉，搅拌均匀。加盐调味
三个鸡蛋加水加两勺面粉，搅拌成面糊
面糊放到电饼铛摊成饼
肉馅土豆丝面粉搅打上劲
篦子抹油，放入饼皮，再放馅，卷好，每层三个卷
大火蒸三十分钟
蒸熟后放在面板上，上面盖上面板和重物压制紧实。晾凉冷藏即食
被窝里的甜酒
我从来不在外面买甜酒，因为永远比不过妈妈👩🏻做的甜酒，不管是否来自于孝感那么出名的地方，还是别的什么老字号，我只爱我妈妈做的甜酒，或许是我嘴巴太挑剔！或许眼睛太毒，我太爱妈妈做的干净利落，清汤型的甜酒，回味无穷！终于在好几次尝试后，才感受到那么熟悉的味道！
用料：
1000克糯米
6克安琪甜酒曲
2升凉白开
按个人喜好白糖或者冰糖
最后剩1克甜酒曲作备用
做法：
我是用的这种甜酒曲6克
先把糯米洗净泡30～50分钟🕰然后把水滤掉
锅里放水烧开，把糯米倒进锅里用锅铲抄动两下立马倒掉水
用漏盆过滤掉水
把焯过水的糯米放入蒸格
用筷子均匀的插小洞（方便能更好的透气）
蒸锅水烧开后，上锅蒸30分钟（20分钟左右的时候可以中途开盖尝一下，只要熟了即可）
把蒸好的糯米倒入盆中。（蒸格布可以不用，我是为了防止糯米掉到蒸锅内，蒸布如果太粘可以用手蘸点水，把糯米拣下来。）
用过滤后的纯净水把糯米捏散，这个步骤多重复两次
直到沥干水分，糯米充分凉后
在干净的盆内先撒一点甜酒曲
然后倒入一层过滤好的糯米，然后又撒一层甜酒曲
再放一层过滤好的糯米，再撒一层甜酒曲，直到铺完，可以用筷子按顺时针方向搅拌至均匀。注意注意注意：这时的甜酒曲一定要剩1克左右留着备用！！切记
手蘸水，这样防止不沾
把糯米压平，这时稍微使点劲压。
压平后，在中间用手指扣一个小洞直到能摸到盆底。
在小洞里面和糯米最外层撒一层薄薄的甜酒曲。特别注意的小细节是在洞洞里放一点凉白开，大概是洞深的三分一水量就够了，这时洞洞里的水也会被瞬间吸收。不要纠结放没放够水。不重要，重要的是已经放了水。
盖上盖子，放在温暖的地方至24小时。（裹被窝里也是可以的😊，但要安全）打开有点发酵的香味或者圆洞洞里有水出来。如果没有上述情况或者再多等几个小时都是可以的。
发酵好的甜酒放2L凉白开或者开水（开水可以使没有发酵得太香的甜酒加快速度），不太甜的可以根据自己的口味放点白糖！静置3到4个小时或者天气不热，至第二天再吃会更香，美味的甜酒就酿出来了！不要贪杯哦😍
美味出炉了
炸陈皮骨
用料：
半包九制陈皮
小量冰糖碎
干粉包裹骨用淀粉
适量酥炸粉+陈皮冰水
一瓦匙红烧酱油
一瓶盖料酒
500克排骨
小量上桌前洒在骨面提味去腻柠檬汁
做法：
九制陈皮半包切碎尽量切最碎也可以打烂，个人觉得切碎吃时有口感些
挑排骨要骨头细小的肉不是太多的，切成两个手指宽，太大炸不透，尽量均匀一些可以买排骨时叫老板帮忙切好，
排骨回来洗一下用清水泡一下大概半个钟头看到下面有血水就可以捞起沥干水份，放入提前用滚水泡开的陈皮汁（水量泡开陈皮就可以，一定要放凉备用），冰糖碎，料酒，胡椒粉，（因为九制陈皮已有盐加冰糖是调味用），所有材料拌匀即可，我是带手套拌爪的入味一些，放冰箱里腌8小时。
腌好排骨挑出来沥干多余的汁，放入生粉的碗里均匀裹上粉，将多余的干粉抖掉，
脆浆粉+腌排骨的汁开脆浆，水不要太多开好像芝麻糊一样稠就好了，开浆水要用冰的这样的浆炸出来会更松脆，炸锅放油烧热，将裹好干粉的排骨一个个上脆浆马上放入炸锅里，不要马上搞动排骨，放满一锅及排骨定型上色再返面炸，（用中小🔥）看到锅里水泡减少变小起锅沥干多余的油，最后大火再回炸一次（炸干面浆及逼出多余的油），用干净的碗放滤网连油和排骨一下倒在碗里这样可以马上将油沥出排骨吃时不会太多油
培根金针菇卷
培根加金针菇绝配
用料：
250金针菇
1包培根
生抽
蚝油
糖
胡椒碎
红酒
花椒油
辣椒油
牦牛酱
做法：
调汁
卷好后涂酱汁
出炉
凉拌菜花
特别适合夏天吃凉爽菜
用料：
菜花
耗油
盐
辣椒酱
做法：
首先锅里放入末过菜花的水，锅里放入盐，将菜花洗净放入锅里煮熟
煮熟后将菜花捞出，控干水分，待菜花凉透，碗上铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
最后把从冰箱拿出来的菜花放入适量的耗油和辣椒酱即可。
煎牛扒
用料：
50克小麦面粉
1000克牛里脊肉
200克酸奶
75克柿子椒
75克洋葱
100克植物油
8克盐
10克胡椒粉
15克辣椒粉
做法：
将牛肉洗净切成10块，拍成1厘米厚的圆饼； 2。 牛肉饼上抹少许精盐、胡椒粉和面粉腌约1个小时； 3。 红椒和葱头洗净，切成末； 4。 锅内注油烧至五成热，将腌制好的牛肉饼下锅； 5。 煎至两面上色熟透，即成牛扒，取出装盘； 6。 用锅内余油将葱头炒至黄色，加入辣椒粉略炒，加入红椒丁炒透； 7。 最后加入酸牛奶和清汤用旺火煮沸，加盐调好口味，浇在煎牛扒上即可
土豆丝鸡蛋饼
简简单单的早餐
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
适量盐
适量面粉
做法：
碗中打入鸡蛋两个，搅拌到蛋黄蛋清完全混合，放入适量的盐继续搅拌均匀。
加入面粉搅拌，至面粉不结坨，不要太干，用勺子舀起能流下来的样子。
然后锅子烧热放油，放入土豆丝翻炒一下，放少许盐入味，然后用勺子放入调好的面糊，小火煎，不要随意翻动，等一面煎好可移动再翻面煎，另一面煎好就可出锅了。
当胡萝卜遇到芹菜，满满都是爱！
小厨时常会听到身边的妈妈们抱怨自家的宝宝不爱吃胡萝卜和芹菜。

小厨特别能够理解妈妈们的心情。毕竟这两种蔬菜，一个富含胡萝卜素，一个富含纤维和蛋白质对小朋友的健康成长很有帮助。

为了给妈妈们排忧解难，小厨特地把这两种蔬菜搭配在一起，反复进行了试验和改良。

希望今天这道菜，不仅让孩子们拍手称赞，更能使他们感受到妈妈那满满且无私的爱！
用料：
150克芹菜
150克胡萝卜
15毫升花生油
15毫升生抽
少许香油
1克盐
做法：
1.将胡萝卜去皮，与芹菜全部切成1-2CM的小丁。
2.锅烧热后倒入花生油，放入胡萝卜丁进行翻炒。
3.胡萝卜丁炒至变软(约3分钟)，倒入7.5毫升生抽，继续翻炒至微微变焦。
4.倒入芹菜丁继续翻炒2分钟左右，倒入剩余的生抽，放1克盐。
5.翻炒均匀，淋一点香油，关火出锅，菜品完成。
全麦玉米黑芝麻窝窝头 减脂
加了蜂蜜牛奶  健康低脂噢
用料：
玉米粉
全麦粉
蜂蜜
牛奶
黑芝麻
做法：
玉米面和全麦粉各一小碗 分量相同 加入黑芝麻

加入适量牛奶蜂蜜 揉成面团
揉成窝窝头的形状 大火蒸十分钟左右 可以开吃啦
只拍了成品图
核桃红枣米糊
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧
天气越来越冷的秋冬季节，宝宝早晨起床后，急需一碗温乎乎的米糊来叫醒，但是如果单给宝宝吃白白的米糊，就会没有什么味道，营养也不够丰富。

像今天这样的米糊，我基本都会做上两三碗，不仅宝宝喜欢，大人也是每日必备的呀，核桃补脑建议经常少量地添加到宝宝的膳食中去，但千万要记住，核桃这样的坚果如果直接吃，会容易卡住宝宝的嗓子，可以像我这样把它加到各种米糊里去哦。
用料：
45g大米
4个红枣
4个核桃
做法：
1.  准备食材：大米45g、红枣3颗、核桃3颗。这些适合全家人一起喝，并不是宝宝一个人的量哟~
2.  大米洗净后，放入锅中，添加适量清水，选择煮粥模式。

PS：  添加的水量就和我们平时煮粥的水量一样就可以了。
3.  将核桃敲碎，取出核桃仁。

PS：  我买的这个核桃是可以直接吃的，所以我没有再加热煮熟它，但注意尽量不要买已经剥好的核桃，因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化，使所含的脂肪酸氧化变质。
4.  挑出核桃壳的渣子，然后将核桃仁切碎。

PS：  刚取出的核桃仁很容易夹杂着核桃壳的细小渣子，所以记得要提前检查一下。
5.  将红枣洗净，然后用开水浸泡30分钟。

PS：  为了让红枣容易剥皮，所以我用开水来浸泡它，并在上面盖个小碗，防止它漂浮起来。
6.  将红枣去皮去壳。

PS：  18个月以上的宝宝，肠胃消化能力发育较好，搅拌机比较给力的话，不用去皮也是可以的。
7.  大米粥煮好后捞出。
8.  食材已经准备就绪。
9.  将大米粥、红枣和核桃倒入搅拌机中。
1
  搅拌成细腻的米糊。

PS：  如果米糊凉了的话，可以倒入锅中加热一下再给宝宝食用。
11.  一碗香浓营养的核桃红枣米糊就做好了，晾得温乎一些，就可以给宝宝享用啦！
天气越来越冷的秋冬季节，宝宝早晨起床后，急需一碗温乎乎的米糊来叫醒，但是如果单给宝宝吃白白的米糊，就会没有什么味道，营养也不够丰富。
像今天这样的米糊，我基本都会做上两三碗，不仅宝宝喜欢，大人也是每日必备的呀，核桃补脑建议经常少量地添加到宝宝的膳食中去，但千万要记住，核桃这样的坚果如果直接吃，会容易卡住宝宝的嗓子，可以像我这样把它加到各种米糊里去哦。
快手酸菜猪肉饺子
爱吃饺子，更爱吃酸菜饺子，来不及和面擀面皮，买了现成的饺子皮，肉馅和酸菜稍稍准备一下就可以包了，全程40分钟基本完成，算是快手饺子，方便不费力哦！
我不喜欢做菜放很多种调料，这个方子很少几种调料，却保证好吃到停不下，原汁原味的酸菜饺子，还不动手做起来？
步骤很简单，没有拍过程图，看说明即可完成，随学随用哦！
用料：
500克袋装酸菜
2克盐
末姜
末葱
2勺生抽（馅料）
1个鸡蛋
1.5克胡椒粉
若干食用油
1斤饺子皮
若干蒜末（蘸料）
2勺凉白开（蘸料）
1斤肥瘦猪肉馅
2勺生抽（蘸料）
做法：
市场买的袋装酸菜一包，开袋去水，酸菜切开简单冲洗，沥水剁碎，分多次用手攥水，不要过于用力，钻到两手合力汁水不再流下即可，放置馅料盆铺散备用。
肉馅摊开在酸菜馅上，打入鸡蛋，葱姜盐胡椒粉生抽食用油依次放入，搅匀整个饺子馅。
饺子皮打开开包，水开锅下饺子煮熟即可。
生抽蒜末凉白开一起放入蘸料碟调匀，酸菜饺子专用蘸料哦！热腾腾的酸菜饺子美味到极点了！
冰糖葫芦
女儿想吃的。想想我上大学的时候也喜欢吃，老公总给我买。现在老了，不爱吃酸的。之前看下厨房哪个老师写的，我借用过来。
用料：
11个哈哈山楂
100克冰糖
100克水
33粒葡萄干
11根竹签
做法：
山楂洗干净，切半，去籽，夹上葡萄干。
冰糖和水一起放锅里，开火，我用的小火，熬了七八分钟大约。熬到糖浆那种样子。用筷子沾一点糖浆，放入冷水里，看看粘牙就再熬半分到一分钟的，脆脆的就是好了。然后就给山楂裹上糖浆，欧了。
鸡肉酿青红椒
夏季开胃滋补菜
用料：
10个青红椒
150克鸡脯肉
3朵干香菇
一个鸡蛋
5瓣大蒜
1小块生姜
3根香葱
半碗水淀粉
适量料酒
适量盐
做法：
香菇用温水泡发，切碎丁备用（用鲜香菇也可以）
鸡脯肉洗净，切碎；葱姜蒜切碎丁
葱姜蒜丁与鸡肉丁放在一起剁，这样葱姜蒜的香味可更充分的融入鸡肉内
将鸡肉剁成泥状，剁的越碎，口感越细腻
剁好的鸡泥与香菇丁放在一个大碗内
加入一个蛋清，可使肉质滑嫩，吃着口感更鲜嫩
放适量盐进行调味
加入适量料酒，去腥，提鲜
用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲
青红尖椒洗净，去掉根蒂，从侧边切一刀，将里面的籽全部去掉
取一个尖椒放在手中，切口处朝上
用筷子或者勺子往辣椒里面填肉馅，尽量将肉馅压实，这样不易松散，将辣椒填满
依次将所有的辣椒都填满肉馅，放入锅内蒸。锅开后，大火蒸12分钟左右即可
锅中放一小碗水，加入半碗水淀粉，勾个芡汁
将芡汁淋在蒸好的辣椒上面，可使辣椒看起来更漂亮，更加的使人有食欲
潮汕菜头丸-萝卜丸子（素菜爱好者的首选）好吃惨了
潮汕地区路边摊的首选小吃之一
现炸现吃，特别超级无敌的香
材料其实特别简单，以白萝卜为主，芹菜为辅
现在这个特殊时期，完全可以在家复制制作
做出来之后吃上的那一口真的幸福爆了
用料：
1根白萝卜
1把芹菜
1小勺盐
2斗胡椒粉
根据萝卜的量判断面粉（普通型）
做法：
准备好一根白白胖胖的白萝卜和一把芹菜（去掉叶子）
白萝卜洗净去皮，用刨丝器刨成丝
加盐（如果是小萝卜大概这么一丢丢就够了，如果是大萝卜就这样的4-5勺），总之盐少一点好过太多，萝卜很容易变得太咸
把芹菜切成粒放在萝卜丝里面，一起搅和搅和
再加入2斗胡椒粉（我这里用黑胡椒粉）一起搅拌
这时候萝卜会出一些水，不怕，我们开始加面粉，搅和搅和（我的萝卜不算小，大概加了有7勺）
加面粉之后搅和搅和，搅拌到可以搓成一个丸子，不用特别圆，能团在一起不散开就好
在手里捏成球，滚下去不散下就可以啦
起锅烧油，油冒泡后开始把一颗颗小丸子放下去，刚放下去的时候不要动，大概数个三十秒后想要调整方向再去动丸子
中大火大概炸2分钟，开始出现这样的金黄色就可以继续翻面炸
炸到两面金脆就可以出锅啦，我觉得基本上不用回锅炸了，因为已经够脆啦
最后再稍微摆下盘，今天做的有丢丢淡了，可以添加点番茄酱，也是超级美味的
咬上这么一口，所有的不开心都治愈啦❤️
贝果🥯面包的各种吃法
有没有和我一样超级爱贝果的？不论是复烤还是蒸、直接吃或者做三明治，都很美味😍
用料：
贝果🥯
做法：
烤蛋奶贝果🥯（咸口，加了炒洋葱和火腿片）
焗茄子开放贝果三明治
水煮菠菜溏心蛋开放式贝果三明治🥯
黄瓜蟹柳丝奶酪贝果三明治🥪
香蕉花生酱开放式贝果三明治🥯
烤芝士贝果🥯
滑蛋贝果三明治🥪
牛排贝果三明治
红曲贝果牛排三明治🥯
瞎眼贝果🥯
芝士火腿贝果开放三明治🥯（右边是香蕉花生粉开放三明治～）
鸡肉松海苔碎/煎蛋开放贝果三明治
蓝莓番茄碎/鸡蛋沙拉开放贝果三明治
红糖花生酱贝果佐茅屋奶酪🥯🧀️（红糖花生酱的馅儿，很好吃）
蒸贝果
炒蛋/草莓开放贝果三明治
红糖肉桂苹果贝果🥯
芝士香肠夹馅贝果🥯
紫薯泥馅儿贝果🥯
葱香土豆糯米饼
用料：
320g土豆
1个鸡蛋
60ml牛奶
1根葱
5克盐
5g糖
克糯米
做法：
准备材料
土豆蒸熟压成泥
碗里打入鸡蛋，牛奶60毫升，糯米粉，糖盐各5g，搅拌均匀
加入土豆泥，适量加糯米粉，不要太软
揉成团
加油，中火加热，放入土豆团压成饼，洒上葱花
翻面
也可以撒黑芝麻
芝麻奶酥
简单朴素的芝麻奶酥，直白其实就是芝麻曲奇！因加了芝麻口感略有芝麻嚼破的特别感！喜欢的做起来喔！
用料：
100克无盐黄油
50克糖粉
1克盐
30克蛋黄
125克低筋面粉
20克玉米淀粉
5克芝麻
做法：
详细步骤视频
详细步骤视频
详细步骤视频
详细步骤视频
《An。安》Pierrre Herme大师的香草玛德琳 | 美味 · 烘培
因配方新颖、口味独特，PH被美國 Vogue杂志称为“甜品界的毕加索”。他的配方一度被烘培界誉为甜品标杆，除了最著名的标志性甜品马卡龙以外，玛德琳也是他很推荐和得意的作品。
在《追忆似水年华》普鲁斯写到：

“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”

当这枚小点心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚炸弹投入了深海，瞬间爆发激活了投入海底的记忆，作家感到醍醐灌顶，文思之门从此打开……那就跟随小喵来一起探索一下这枚最文艺的蛋糕吧！
用料：
75g澄清奶油
70g上白糖
10g转化糖浆
75g全蛋液
1g香草精
75g低筋面粉
2g泡打粉
做法：
先制作澄清奶油：将使用量1.5倍份量的无盐黄油融化后静置分离，取上层清澈的黄色奶油液凉至常温备用。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
在盆中混合上白糖、转化糖浆和全蛋液，用手抽搅拌混合成浓稠状。
加入香草精混合。
将过筛的粉类加入，混合至粉类完全融合。
最后加入澄清奶油，搅拌均匀，静置10~15分钟。
模具涂油撒粉，或者使用专门的防粘喷油。

静置好的面糊轻微搅拌后装入裱花袋中。
将面糊挤入模具中，8分满即可。
烤箱预先预热210℃，将模具放入烤箱中层，温度调至200℃烘烤8~10分钟，表面呈焦糖色。
出炉后立即脱模，冷却后密封保存。
老北京炸灌肠
我虽不是北京人 但是在一次不经意尝到了 炸灌肠这个菜 吃货的我 在家也想吃上那么一口。于是 超市 买了一根灌肠 回家自己做起来
用料：
一根灌肠
4瓣蒜
少许水
少许盐
少许味精
做法：
超市买的灌肠 为了解馋 这个还是很方便的
切成一边厚 一遍薄的片 （这样切 我们吃的时候口感外焦里嫩哦）
我用的平底锅 少油 煎的 （以前是油锅炸 可是炸出来 一团一团的  还黏黏的 没法吃 灌肠片还不完整）
看效果 是不是每片都是那么完美
压蒜器压的蒜末 这样的蒜汁 味浓 千万不要用刀切哦
温水加盐 味精 搅拌一下 蒜汁就做好了
亲们不用等了 开吃吧
番茄肉片锅巴
冰箱里还有里脊肉，还有锅巴，还有番茄
用料：
一勺盐
十几只小番茄
半个拳头大小里脊
3勺番茄酱
1勺淀粉
做法：
里脊肉切片，小番茄切两半
锅内热油下锅巴，买的市面上小圆锅巴
炸好的锅巴放置在碗内，，锅内倒出大半油，留出点油入里脊
待里脊变色后再等会入小番茄
加半碗水炖十分钟左右
入各种调味品，盐，耗油，番茄酱，胡椒粉，葱
出锅前勾入水淀粉
浇在锅巴上即可
乳清椰丝奶冻
用料：
300g乳清
30-40g枫糖浆
若干椰丝
50g淀粉
做法：
乳清太多怎么办
把乳清分为200g和100g倒入两个容器里
100g容器里加淀粉
把乳清和淀粉充分搅拌均匀
另外200g乳清里加入糖
准备一个方的容器，保鲜膜垫一下（方便脱模）
撒入椰丝备用
将200g乳清和糖倒入锅中小火煮一下，让糖融化
然后倒入搅均匀的100g乳清和淀粉，小火一直搅拌，直到变为浆糊状
倒入盒子中，挂到刮平后，盖上盖子放入冷藏4小时
4小时后取出，脱模
用刀切成小块沾椰丝
完成
棒棒鸡减脂版
#餐餐有数据～300千卡#  减脂之前定好目标，才知道往哪走
用料：
鸡胸肉
黄瓜、甜椒、甜白菜
葱姜蒜、小米辣
生抽、黑醋、蚝油、橄榄油
做法：
鸡胸肉中间切开，水煮，大葱、姜、蒜、小米辣切碎加入生抽、黑醋、蚝油、橄榄油搅拌均匀，鸡胸肉煮后手撕成条状，黄瓜、甜椒、甜白菜切成跟鸡胸丝一样大小的条状，成叠摆放，淋上调料汁
平菇炒鸡蛋
用料：
一大块平菇
2个鸡蛋
克盐
克油
做法：
先炒鸡蛋，然后热油炒平菇，然后混合炒一下
超简单的香煎土豆片
喝酒的时候发现家里没啥下酒菜 又很想吃土豆 也不知道这种做法算不算干锅土豆 反正好吃下酒就行了嘻嘻
用料：
2个土豆
适量盐
适量生抽
5瓣蒜
1勺豆瓣酱
1勺辣椒酱
做法：
蒜切末 土豆切片 不要太薄了 开水下锅煮一两分钟 沥干备用
锅底刷一层油 把土豆煎至两面金黄
热油炒香蒜末 放豆瓣酱辣椒酱 炒出红油放土豆 加两勺生抽调味 炒匀出锅
牛肉煲仔饭
用料：
200克牛肉
1个土豆
半根胡萝卜
15g橄榄油
10g老酒
20g生抽
10g蚝油
150g大米
100g水
30g洋葱
10g糖
做法：
牛肉放小美5分钟50度速度4焯水
洋葱放主锅5秒速度5切碎，加入橄榄油，3分钟120速度速度1爆香
加入牛肉，土豆，胡萝卜，还有所有酱料，5分钟veroma 反转小勺
加入洗过的大米和100g水4分钟veroma 反转小勺
网锅里放好烘焙纸
主锅放1000g水，网锅放好，盖上主锅盖，30分钟veroma 速度小勺，音乐响起再焖5分钟
假期没有出去买菜，平时可以加蘑菇，腊肉，香肠，青豆等食材
芒果西米露
芒果西米露是很多人夏季里最爱的甜品之一。椰奶、芒果和西米混合后那种香香甜甜的味道十分迷人，特别是冰镇之后，可以瞬间给身心带来一丝凉意，好一番惬意!另外芒果和西米所含的营养价值也十分丰富，可谓好吃又健康呢!
芒果含有丰富的维生素,蛋白质、胡萝卜素等,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等含量也很高。有“热带水果之王”的美称。我国中医认为芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。
西米有健脾，补肺，化痰的营养功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
用料：
1个芒果
100克西米
50ml椰浆
20克白砂糖
做法：
大半锅清水烧开，倒入小西米煮15分钟，中途需用勺子搅拌防止西米粘锅。
煮至中间只剩一个小白点，即可捞起用凉水冲一下，就会看到西米渐渐变透明，这样煮出来的西米会更Q弹。
再将西米放入饮用水中，备用。
西米用漏勺滤水后，舀到碗中。
将椰浆倒入与西米中，再加入白砂糖混和均匀。
取一个芒果沿果核往下切开，切的过程中可自由把握倾斜度，因为果核大小形状不一。
切好的芒果成三块，两瓣果肉，一瓣果核。
在果肉上用刀划好十字格，别切到底。用手轻轻一顶，芒果粒就翻出来了。
将切好的芒果粒平铺在椰汁西米上，椰香浓郁的芒果西米露就完成了。
快手早餐❗️简单美味❗️鸡蛋煎饼
早餐～最喜欢简单快手，营养美味的～
这款煎饼就是简单～家常版煎饼果子～虽然做法简单，味道真的很好～早餐不知道做啥？可以试试这个
当然加上生菜🥬就更完美了～
用料：
100克面粉
175克左右清水
3个鸡蛋
3片火腿
适量葱花
适量盐
适量黑芝麻
适量食用油
做法：
准备好材料，面粉➕水搅拌成没有颗粒的稀面糊，水量多一点少一点没太大关系，鸡蛋实际用了3个，做了3张饼
平底锅🍳刷油，火腿煎一下
平底锅刷油，倒入面糊，转到锅子，让面糊摊平，如果用不沾锅更好操作，煎到饼开始变透明，翻面
打入一个鸡蛋，用铲子推平，撒葱花黑芝麻，再翻面
刷甜面酱或者你喜欢的任何酱，放火腿，如果要加生菜，这一步方上，这时候下面的鸡蛋液液煎熟了，从两边卷起来
一人一个刚刚好～打碗豆浆，一份简单营养早餐
红油抄手
用料：
十个抄手
适量辣椒油、花椒分、香油、鸡精
适量蒜莫、葱花、生抽、醋
做法：
前两天包自己包的抄手从冰箱拿出来
取锅放适量水烧开放入抄手煮至抄手漂浮至水面关火
碗里放入所有调料加煮抄熟的汤放入煮好的抄手撒上葱花即可
法式香煎鸭胸
Magret de canard au vin rouge et vinaigre balsamique 法国小饭馆家常菜 @亦钦陈
用料：
鸭胸
盐、胡椒
红酒
自己喜欢的配菜
做法：
鸭胸带皮的一面用刀划井字，划到肉就正好
两面撒上盐和胡椒，用手摸一摸，静置10分钟。同时开启烤箱，220度预热10分钟。
不要放油，烧热平底锅，到锅子很烫的时候，鸭肉带皮的一面朝下放进锅里。
约几秒钟后就可以闻到香味，并且有大量的鸭油冒出。大约两到三分钟后，皮已经金黄色的时候翻面，同样两到三分钟。
两面都差不多的时候，出锅，入烤箱大约15分钟。根据鸭子的厚度和喜欢的口感决定。如图较嫩的一种烤法，略带血丝，基本处于rosé的状态，参考时间，大烤箱，15分钟，小电烤箱可能需要的时间要少一些。
酱汁的话，红酒倒在牛奶锅里，差不多薄薄一层，烧开，等变得颜色很好看的相对浓稠的时候，加醋，糖，盐，可以根据自己的口味调制，我切了点小番茄丁增加口感，酸甜口味会和鸭子比较搭配哦。
切开摆盘。
芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】
色彩丰富又甜蜜的汤品，你一定喜欢——芋圆红豆汤 【孔老师教做菜】
用料：
红豆300克
南瓜200克
紫薯200克
木薯粉200克
冰糖30克
纯牛奶适量
做法：
从博乐宝机器中直接取出纯净水，倒入砂锅中。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。）
倒入红豆和冰糖。（红豆最好提前浸泡4小时左右。）
大火烧开转小火，熬煮成软烂的红豆汤。
南瓜和紫薯洗净，去皮切片，放入蒸锅中。
大火蒸约15分钟，蒸熟后取出。
蒸熟的南瓜和紫薯压成泥，再分别倒入100克木薯粉。南瓜蒸后会出水分，所以不需要加水，紫薯较干需加少许水。（木薯粉是一种淀粉的名称，它是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉。当木薯粉和水混合煮熟之后，会变透明，并且会带有一定的Q弹口感。制作芋圆必须使用木薯粉，不能用其他淀粉代替。）
南瓜、紫薯面团揉搓成条状，切成长约1.5cm的小块。（本食谱用量做出来是3-4人份，吃不完的可以放冰箱冷冻保存。储存也有一个小秘方，将先将芋圆一个个平放在盘子里，尽量不要靠的太近，或叠加。先放于速冻冻起来，等冻硬了，全部取出来放进袋子里，下次取的时候就非常方便，芋圆不会相互黏合在一起了。）
用手稍微揉搓一下就成芋圆。

把两种颜色的芋圆都揉搓好。（如果想得到白色芋圆，可以把芋头蒸熟再加入木薯粉。）
从博乐宝机器中直接取出纯净水，倒入锅中。
中大火烧开后，取适量2种芋圆倒入锅中煮约3-5分钟。
煮至芋圆漂浮后，再煮2分钟。
从博乐宝机器中直接取出纯净水，捞出芋圆，放入浸泡晾凉。（如果没有纯净水，就事先准备凉白开，放入凉白开水中是防止芋圆粘在一起，也可使口感更加紧实Q弹。）
碗中加入熬煮好的红豆，放入芋圆。
碗中加入熬煮好的红豆，放入芋圆。
最后淋上纯牛奶或椰汁就可以了。（纯牛奶、椰汁、淡奶油是为了增加红豆芋圆的风味。）我知道你会有跟学的冲动~，试试吧
感谢你的阅读与跟学！
你可以关注我的微信公众号“孔老师教做菜”，公众号中的食谱更丰富，和我沟通也更方便哦！
我在公众号中等你^_^
西葫芦炒鱼蛋豆腐
给孩子做的 清淡可口
用料：
西葫芦
一个鸡蛋
一两鱼肉
豆腐
盐
油
淀粉
姜
做法：
豆腐切成薄片 下锅煎至两面金黄
鸡蛋打散 摊成蛋皮 切成块状
鱼肉加淀粉盐搅匀 下锅炒熟 捞出
加适量的油  炒西葫芦丝至变软
加入之前的豆腐 鱼片 蛋皮 加盐 炒熟即可
麦当劳的林明顿蛋糕
Mc cafe最近有在卖，自己试了下，卖相口感都完胜呢！哈～

仙女紫色是用香芋色香油调出来的 吃起来貌似没香芋味～

操作时用筷子就好，巧克力和椰蓉都放平盘把蛋糕放进去滚就行

8寸戚风的量写这里：蛋5，低粉75，玉米淀粉10，蛋黄用糖25，蛋白55，油奶各40，香草精几滴，135℃ 75Min
用料：
白巧克力
草莓巧克力
抹茶巧克力
各60g，能裹7-8小块柠檬巧克力
至少100g椰蓉
做法：
戚风做法不多说了，用8寸方烤盘，取出来后切掉边边角角，切成小正方形
巧克力隔热水融化，蛋糕放进去裹一圈，椰蓉裹一圈
烤网晾起来，凝固即可。
素彩臊子面
因为做了个被提醒要吃素的梦，所以今天做素臊子面。没有肉也可以很好吃。
用料：
面条
土豆
胡萝卜
蘑菇
水萝卜
食用油
生抽
盐
开水
花椒粉
淀粉
做法：
所有蔬菜洗净去皮切小丁。
锅内热油，把蔬菜丁都倒下去翻炒。
加适量盐，花椒粉和生抽。翻炒两分钟。
加开水进去炖煮。
如果觉得臊子汤太稀，可以去一点点淀粉加水勾个薄芡。
煮到蔬菜丁变软就可以出锅了。
面条煮好，把臊子连同汤浇在面上。辣椒或醋都可以根据个人喜好放。
【曼达小馆】下午茶系列：英式司康
英式下午茶总是看起来花花哨哨的，若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶，一个三层托盘端上来，配着银茶壶，骨瓷杯，简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，看起来像是有点粗糙的蛋糕，或者说是比较厚实的饼干。

刚出炉的司康温热而松软，抹上厚厚一层自家制的超大果粒草莓果酱，再擓一大坨同样是自家制的，浓厚又冰凉的clotted cream，咬下去的那种满足感，给我再精致的甜点也不换~
用料：
250g面粉
65g黄油
1个鸡蛋
3小勺泡打粉
一小撮盐
20g细砂糖
50g草莓干
100ml牛奶
做法：
面粉加泡打粉，盐和糖过筛
加入黄油搓匀
将牛奶鸡蛋打匀，加入面粉成团，留少许牛奶蛋液上色用
加入草莓干，随意揉两下就好
将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘
用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度
刷上牛奶蛋液，送入烤箱中层，烤12-15分钟
Q弹松软舒芙蕾松饼
QQ的舒芙蕾松饼，很是松软，和传统松饼是不太一样的。传统松饼一般不需要打发蛋白，一薄层面糊，煎成一张薄饼，然后堆叠起来！今天做的舒芙蕾松饼不太一样，需要打发蛋白，再煎，翻面的时候，有点厚度的松饼还挺Q弹，都没来得及拍视频，下次要补上。这一款目测以后会常做！不是很复杂，关键是很好吃！松软类似戚风蛋糕的口感，又不需要花很长时间！
平底锅煎的哦！不需要用到烤箱！注意：这一份材料可以做4-5个松饼！
用料：
20克牛奶
45克低筋面粉
2个鸡蛋
30克细砂糖
10克玉米油
20克自制酸奶
3克泡打粉
一点点配料：玉米油刷表面
一点点清水
2勺淋面酸奶
适量枫糖浆
适量糖粉
做法：
冷藏鸡蛋分离蛋黄蛋白、建议称量准确克数。蛋白放入干净无水盆中，冷冻备用。
蛋黄放入无水干净盆中，倒入牛奶、酸奶和玉米油，用蛋抽搅打均匀。
将低粉和泡打粉混合均匀，目的是让泡打粉分布均匀。
过筛入混合粉类。
用蛋抽之字形混合成均匀无颗粒蛋黄糊。放在一旁备用。
取出冷冻的蛋白，冰渣状，更容易打发。电动打蛋器高速开始打，打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖。
继续打到气泡变细，再加1/3细砂糖。等打到出现明显纹路，加入最后的细砂糖，继续高速打。中途可以停下，提起打蛋头观察蛋白打发状态。打到如图干性发泡，提起打蛋头，小弯钩状态，接近硬性发泡。再用低速打几圈，整理大气泡。打好的蛋白，细腻有光泽！
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，左手配合逆时针转盆，右手用蛋抽从2点钟方向切入，沿着盆底往盆边翻起到盆中心，重复切拌，翻拌动作，初步混匀。再取1/3蛋白霜，重复上一步动作，拌匀。
倒回到剩余蛋白霜中，同样操作，混匀。然后用刮刀将盆边和盆底的部分再翻拌几下。
拌匀的蛋糕糊，细腻无蛋白块。
准备好不粘平底锅，烧热后用毛刷刷一层薄薄的油。
然后用大勺子、裱花袋或者冰淇淋勺，挖一勺放入热好的平底锅中，一勺倒好，再追加一勺，堆叠起来的2勺面糊。
安置好面糊，3个一起煎哈。迅速在面糊周围空的地方，用小勺子淋点清水，然后盖上锅盖，小火单面煎2-3分钟。然后开盖，用刮刀快速翻面，再盖上锅盖煎2-3分钟。
煎完，关火。然后慢慢开盖，取出煎好的舒芙蕾松饼，放入盘子。撒上糖粉，淋上适量枫糖浆，再淋上一到两勺酸奶即可。开吃吧！超松软！
成品
喷香喷香好滋味的香煎豆腐
很喜欢吃豆腐，无论是炒还是炖都好吃，今天这个香煎豆腐更是别有滋味，还非常简单。
用料：
3勺生抽
适量油
1勺蚝油
适量小葱
适量鸡蛋液
1块豆腐
做法：
1.把豆腐用水冲干净，沥干水分，切成微薄块儿。
2.刷点鸡蛋液增香。
3.锅里放适量油，把豆腐摆好放进去开始烹煎。
4.两面都煎的微黄后放入生抽，耗油和葱花儿。
5.这喷香的香煎豆腐就做好了，特别好吃。
蜂蜜烤南瓜
零难度，厨房小白也能轻松驾驭的小甜食，酸甜香糯、健康营养、方便快手，饱腹的同时还不长肉肉
用料：
1/4个日本南瓜
少许蜂蜜
1汤匙橄榄油
1g芝麻（可选）
少许南瓜子仁（可选）
少许蔓越莓干（可选）
做法：
1/4个南瓜，去皮去籽
切成厚薄适中的片
容器（我用的是个披萨盘）里刷一层橄榄油
南瓜片放上去，在南瓜片上也刷上一层橄榄油
淋上蜂蜜后入烤箱（无需预热）170度，15分钟（具体时间、温度还请根据自己家烤箱设定）
准备一些芝麻、南瓜子仁和蔓越莓干（芝麻和瓜子仁事先要炒熟）
南瓜烤熟后，依次撒上南瓜子仁
黑白芝麻和南瓜子仁
最后撒上蔓越莓干
一份酸酸甜甜、营养丰富的小甜食就完成了
完成
完成
猪皮膏炒白菜
用料：
6片白菜
100克猪皮膏
盐
老酒
鸡精
做法：
把猪皮膏泡软
大白菜切段
加油
先倒入猪皮膏，炒断生
加白菜，炒熟
加水，加盐，加老酒，盖上锅盖
把水煮沸，加鸡精，起锅
减脂餐 | 锡纸金针菇鸡胸肉（无油版）
用料：
1块鸡胸肉
半把金针菇
3瓣蒜
2只小米辣
#生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、耗油
做法：
准备食材~
首先来腌制鸡胸肉：
把鸡胸肉切成块块，加
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
一小勺胡椒粉
半勺淀粉
一勺耗油
一点点蒜泥
腌制15分钟
腌制的时间我们来做个碗，取一只大一点的碗，横竖交叉叠两层锡箔纸（太薄容易漏），整理好形状，轻一点不要吧锡箔纸弄破了，不然还要洗碗哈哈哈哈哈
顺便把金针菇清洗干净，切掉屁股，铺在碗底，再把腌制好的鸡胸肉倒进去，看自己的心情要不要加水，因为金针菇本身会出水，我这里大概加了3勺水的样子~
吃辣的小伙伴就在上面撒上小米辣椒圈，不能吃的就出锅再撒上

用锡箔纸再盖上，蒸箱蒸15分钟
取出来~撒上葱花和辣椒~完成啦！！！
小羽私厨之蓑衣黄瓜
小羽私厨系列菜谱视频之《蓑衣黄瓜》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
2个黄瓜
15g蒜末
15g干辣椒丝
5g盐
30g醋
30g生抽
5g糖
5g香油
做法：
▲ 黄瓜要选那种很直很直的，去掉头尾。
▲  然后拿两个筷子，垫在黄瓜下面，试试保证筷子和黄瓜都不会晃动。
▲ 先把菜刀这样垂直的下刀切黄瓜，刀跟黄瓜呈90度角，刀切到筷子那就可以停了，然后接着切下一刀。切的时候不用着急，一刀是一刀，保证每片尽量薄一点。
▲ 等这一面全部切完了，把黄瓜整个翻个面，把刚才被筷子挡住，没有切到的那面朝上。切过的那面朝下，筷子仍然跟之前一样垫在黄瓜底下。
▲ 这次切的时候下刀的方向跟黄瓜呈135度角，也是垂直的切下去，一刀一刀切，别着急，尽量保证每片都一样的薄厚。
▲ 全部切完，你就可以小心的把黄瓜提起来看看了，很漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。
▲切好的黄瓜撒1小勺盐，抹匀后腌上15分钟，让他脱一下水，待会儿拌的时候更好吃。
▲ 趁着腌黄瓜的功夫我们来做个调味汁，2大勺的生抽、1小勺的糖、2大勺的醋、1小勺的香油。搅拌均匀。
▲ 把腌好的黄瓜控一下水，摆在碟子里。
▲ 浇上调好的料汁，再放上蒜末和干辣椒丝。
最后浇上点滚开的热油，就可以上桌了。怎么样，这道菜是不是看起来很厉害的样子，过年餐桌上，露一小手吧。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
肉末蒸豆腐
我家鑫哥爱吃肉，但是炒的肉太上火，然后就想着做蒸的，这样就不容易上火啦，而且超下饭的
用料：
300克肉末
1盒内酯豆腐
2勺薄盐生抽
1勺料酒
约3克盐
3勺海鲜酱油
半勺山西陈醋
一根红辣椒
四瓣大蒜
4克青花椒
做法：
五花肉，切成肉末备用（放一点点盐腌，炒的时候肉不容易炒太老）
大蒜和辣椒切丁备用
豆腐切小块放盘子里备用
锅里油温烧至七八成热，放花椒和步骤二里切好的大蒜一起炸，炸香之后捞出不要
下肉末，大火翻炒，八成熟之后转小火下备好的酱料（生抽，酱油，料酒，陈醋，盐），如果锅里汁少可以再加点水，不用太多
肉末起锅到装好豆腐的盘子里，汁要差不多能和豆腐齐平（能保证豆腐入味），但也不能太多容易溢出来，汁少可以加一点水
撒上切好的辣椒丁（辣椒籽要去掉），这样蒸出来的汁里会有辣椒的甜
放蒸锅里蒸，先用大火🔥，上汽之后转中小火蒸五分钟即可出锅
不用模具的造型饼干
在今天这个信息技术发达的社会里，书信似乎已逐渐消失，孩子们已经甚少看见大人们是如何买信纸、信封、写信、买邮票、填地址、寄信，就算偶尔收到几封信，也是一些电费水费的账单，没有丝毫感情的色彩。我们用面粉、黄油、糖，这些简单的材料跟孩子分享，书信是如何构成的吧！
用料：
60克黄油
200克低筋面粉
20克砂糖
25ml牛奶
克适量巧克力
牛奶盒、剪刀、尺子
做法：
剪刀尺子牛奶盒准备好
减一个宽8cm的纸条，一个宽4cm的纸条
中间折一下
把提前软化的黄油和所有材料混合一起
压成3mm左右厚度
做成9cm*6cm的信纸、6cm*4cm的信封、1cm*11cm的笔，
信封用刚才8cm的卡纸片压一下
笔尖用4cm的纸片压断笔头
差不多就可以预热烤箱了，160度烤16分钟左右
最后那个爱心我是用剩下的面团做的，可以让孩子尽情发挥想象哦
奶白奶白的鳝鱼干汤
冬天是吃萝卜最好的时候，自家渔船活捉的鳝鱼，一上岸就剖开来晒干，纯手工，纯天然，不添加防腐剂。奶白的鱼汤加上萝卜，口感特别鲜甜美味。
用料：
3条（大概250克）鳝鱼干
500克白萝卜
适量盐
1勺酱油
5根（喜欢吃香菜可以多放）香菜
5根葱
少许味精
250克五花肉
10片姜片
少许胡椒
做法：
把所有的材料洗干净，切好备用
起锅，把五花肉炸出一点油，不用炸太久，不然肉会硬
把五花肉装起来，把鱼干放下去炸一会，最好和姜片一起炸，
鱼干炸得有点硬，就可以放肉下去，然后加水，可以多加一点
水开以后，汤就会变成白色了，然后放萝卜，胡椒下去一起炖了（可以装到汤锅里炖，有砂锅可以用砂锅，味道会更好的👌）
炖到萝卜软糯就可以了，加上调味料，香菜和葱就可以出锅了，味道特别棒，孩子都特喜欢吃。
戚风蛋糕（8寸）
我按照这个方子做了好多次，每次都成功。
用料：
4个鸡蛋
72g糖（蛋清）
30g糖（蛋黄）
120g低筋面粉
78g牛奶
78g植物油
5g泡打粉
做法：
蛋黄蛋清分离 ，装蛋清的碗保证无油无水 。蛋黄里加入30克细砂糖，然后用电动打蛋器打散。不要打发 。放入78克植物油，搅拌均匀。加入78克牛奶，继续搅拌均匀 。蛋黄+细砂糖+食物油+牛奶。把5克泡打粉倒入120克低筋面粉，混合。用刮刀将蛋黄液和低筋面粉完全混合在一起。刮刀从底部往上拌（俗称翻板）不要过度翻拌，免的起筋。

蛋清打发：
第一次加入细砂糖，搅打均匀。
第二次加入细砂糖，会逐渐稠化。
蛋清打发后优质的状态，干性发泡 （慢慢提起打蛋器，打发好的蛋清会出现直立尖角）

蛋清和蛋黄糊混合，把三分之一蛋清，放入蛋黄糊里。
快速翻拌蛋黄糊和蛋清，使它们混合在一起。
把混合好的蛋黄糊，倒回蛋清里，继续翻拌。预热烤箱，上下火135℃ 左右，时间设定50分钟 。
烤好后，用牙签扎入蛋糕中间，拔出后，看牙签上是否会有残留物，没有残留物，说明蛋糕已经烤熟。尽快把模具倒扣在烤网上，让蛋糕冷却。
蛋糕脱模，
戚风蛋糕完成！
正印先锋爹之轻乳酪蛋糕
这次尝试乳酪蛋糕，其实做法和戚风蛋糕大同小异，用材略有不同，心里还是有底的。参考了其他大神的经验，根据比例调整了用材量。

第一次用所谓水浴大法、炙烤大法，还算成功！
用料：
50克牛奶
40克黄油
125克奶油奶酪
40克低筋面粉
5个鸡蛋
50克白砂糖
做法：
称黄油40、牛奶50、奶油奶酪125克
黄油、牛奶、奶酪放小盆里，然后在一个大锅加水小火用蒸汽蒸（锅底放了个金属托），盆不直接接触热水，否则太烫不行
搅拌
搅拌成糊状
5个鸡蛋，蛋白蛋清分离，蛋清也在一个盆里，先放冰箱冷藏待用
把蛋黄倒入牛奶、奶酪、黄油糊里，一块搅拌
可用电动打蛋器帮助搅拌均匀，大概2分钟即可
成这样
筛入低筋面粉40克
搅拌，我直接摘下电动打蛋器的一个转头搅拌的
搅拌均匀
这时可以开烤箱预热了，里面放一碗清水，应该叫水浴法吧，上下火160℃
称白糖50克，拿出蛋清，准备打发，
开始打发，白糖分三次加入蛋清
打发蛋清方法大家可参考相关攻略，冬天打发冰箱取出来的鸡蛋很容易
打发至湿性发泡即可，就是能揪出大弯钩
打发好的蛋清取三分之一加入蛋黄糊
大概搅拌均匀，再取三分之一加入，再搅拌，不用太使劲
然后把混合糊糊倒回到剩下的三分之一蛋清，搅拌
搅拌均匀
成这样
放入蛋糕模（6吋）
上面盖个锡纸
放入烤箱，烤1小时，然后揭开锡纸，再烤约25分钟
最后一步：炙烤上色
我这烤箱没炙烤钮，因此我调整关闭下管温度、把上管温度调到最大（230℃），把蛋糕移到靠近上管的一层。

切记：不要离开！因为马上就变颜色了（也就几秒钟开始变色），我看估计15秒吧，就可关火，我这表面稍微有点烤过了。大家根据自己的烤箱情况掌握，也可不移动蛋糕，上色过程会更好掌握也许。

取出蛋糕后发现，由于蛋糕上皮烤制过程中粘到锡纸了，取锡纸时揭掉了局部，以至于看着不够完美。

上下、及各侧面在台子上振动几下，放凉即可取出食用，冰箱冷藏后另有一番风味。
冷却后中间有点下陷，不过还好，弹性不错😊
给男朋友做饭之麻辣虾球
不能出门的大年初五。无聊到发菜谱。
用料：
一盘，去冰洗净大概一斤？虾尾
葱姜蒜
一小撮花椒
1个八角
1大勺郫县豆瓣酱
一点料酒
1小块桂皮
做法：
把虾尾洗干净，冷冻的就用凉水泡泡，有的特别脏的刷起来费劲的直接把壳剥了。
葱姜蒜用量随意，我家没有蒜了，就随意的放了这点。
想吃麻一点的就多放花椒，放点麻椒也可以的。八角这一颗就够了，桂皮...也没有了，所以我放了一小块肉桂。郫县豆瓣酱放一大勺。
锅里放一点油，油热之后，小火放花椒，炒出香味，别炒糊了。然后放郫县豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜八角桂皮，随意的炒两下，放虾尾，炒一炒翻一翻，放料酒。炒差不多了尝尝咸淡味，一般不用放盐，郫县豆瓣酱就足够咸了。
装盘。今晚王立秋吃这些。
豆角焖饭，各种焖饭
娃特别不爱吃蔬菜，然后就有了各种焖饭，豆角只是其中一种。还有茭白焖饭，土豆焖饭，排骨焖饭，茼蒿焖饭……少油少盐，各种蔬菜菌菇肉类，好吃简单还很健康！
用料：
2杯大米
4片姜
8克油
半根胡萝卜
两根葱
一勺老抽
两勺料酒
10克盐
5瓣蒜
若干豆角
5朵香菇
10片五花肉
做法：
把所有原料改刀。豆角摘小段儿，香菇，胡萝卜切大丁就行，五花肉，生姜切片，蒜，葱白，半根辣椒切末。辣椒可放可不放。
蒜，葱，辣椒切末末
豆角洗干净摘短一点儿，不要切太短，太短了吃起来没有豆角的口感。这样不长不短的吃起来方便入口，也更大程度保留豆角的口感。
一勺油，姜，五花肉
煎肉肉...
五花肉煸到焦焦的，把姜挑出来丢掉。
放入蒜末、葱白末、辣椒圈炒个三两分钟，出香味
出香味后，把所有蔬菜倒进去，加两勺料酒，盐，鸡精，老抽，炒到出一点点水，豆角变成翠绿色关火。
两杯米，看水位线，水比正常米饭稍微少一点点。因为蔬菜里面本事就有水分的。
进电饭煲，跟平时煮饭一样，煮饭键一个小时。
补个焖饭时间
煮好后拌一下，撒上切好的小葱，可以淋些香油。超级香的。
开饭啦！
蒜香罗勒烤翅
买的罗勒碎就想试试，味道很好吃
用料：
12个鸡翅
6瓣蒜
适量盐
比盐少一点糖
适量罗勒碎
适量酱油
适量研磨黑胡椒粉
做法：
翅中改刀，更快入味
大蒜切碎，然后所有调料拌入鸡翅入围。
放入冰箱冷藏3小时
放入烤箱200度，20分钟
出锅后撒少许黑胡椒碎
腊肉四季豆饺子
一到冬天在四川几乎家家户户都会做一些腊味来给生活增添新的味道……而腊肉更是其中必不可少，这是属于祖祖辈辈传承下来的历史美味，而由此产生的各色美食更是层出不穷……腊肉饺子就是记忆中的一部分美味！
用料：
300g腊肉
500g四季豆
一根胡萝卜
小半个洋葱
3瓣大蒜
适量盐
饺子皮适量
做法：
煮熟的腊肉……切丁
四季豆、胡萝卜切丁……洋葱、大蒜切末备用
腊肉放锅里中小火炒出油
加入洋葱末和大蒜末炒出香味
加入四季豆和胡萝卜继续翻炒
炒至四季豆变色半熟入味
由于腊肉本身是咸的所以我没有额外加盐，如果腊肉不是很咸，可以适量增加一些盐，注意控制好量，不然太咸就不好吃了哈
开始包饺子啦……
全部包好……吃不掉的可以直接放冰箱速冻以后，用密封袋装好，随吃随取……
开动啦……
驱寒姜汤
今天突然就下大雪了，家里就只有我和我弟弟，冷得要命，发现菜谱里大多数都是红糖姜汤，突然想弄一个菜谱，比较适合冬天吃，而且能吃饱，在家都是当汤来喝，早上喝一碗一天身子都是暖暖的，我做的是两个人的量
用料：
切末（我比较喜欢多放一些）姜
两个鸡蛋
适量盐
适量醋
切碎葱花
适量皮子
两个馒头
做法：
热油六分热，放入姜末，放入鸡蛋，和姜末充分混合在一起
加水，放入皮子，馒头切片水烧开后放入
放盐，醋，酱油，葱花（根据自己口味来不喜欢的可以不放）
无油蒸酿豆腐
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
200g猪肉馅
250g北豆腐
2g盐
5g姜末
根据自身口味添加白胡椒粉
10g生抽
#酱汁
3g香油
15g生抽
5g糖
8g料酒
2大勺水淀粉
做法：
北豆腐洗净后切约4厘米的方块，用小勺从顶部挖出中心部分，挖出的豆腐备用。
取一只碗，放入肉馅，放入挖出的豆腐碎，一点点姜末，放入盐、胡椒粉、生抽，拌匀备用。
将豆腐一个个摆好在盘子里，豆腐内壁抹一点点干淀粉，然后用小勺填上肉馅。
锅内烧开水，放上盘子，大火蒸15分钟左右。然后用小锅调酱汁：放入糖、生抽、香油、淀粉水，烧开即可；蒸好的豆腐盘子里会有些出水，可以倒掉，然后浇上酱汁，点缀一些葱花。
番茄土豆排骨汤
快上班了，又要吃食堂的饭菜了，不想每次吃到菜都那么凉，决定偶尔给自己熬汤…当然也是准妈妈的责任
用料：
约200克排骨
1个土豆
1个番茄
1勺盐
2片姜
1根葱
做法：
排骨洗净，一人份，就吃四小块吧～
清水焯一下，放点姜片去腥～
切好番茄、土豆和小葱，今天买的土豆有点大，一个人吃偏多了～
放入电压力锅，熬煮约30分钟～
加适量的盐，碗底撒葱花，出锅了～
柠檬罂粟籽香梨磅蛋糕
用料：
蛋糕体：
100克黄油
100克糖粉
2克盐
100克低粉
100克鸡蛋
1个香梨
1勺罂粟籽
1个柠檬皮屑
20克酸奶
糖酒液（涂抹用）：
50克朗姆酒
20克蜂蜜
做法：
准备好所有材料。室温软化的黄油加糖粉、盐、柠檬皮屑、罂粟籽，厨师机选用桨形搅拌头，4档打至膨胀发白。
分多次一点一点加入鸡蛋，每次等蛋液被黄油全部吸收了再加下一次，直到全部加完，此时面糊是有光泽，细腻柔软的乳膏状。
筛入低粉拌至无干粉。
加入酸奶，用刮刀翻拌均匀。
面糊装入裱花袋备用。
香梨切块。
模具底部先挤入一半面糊，将香梨块插入面糊。
再将剩余的面糊全部挤入模具中，将香梨块全部包裹住。烤箱180度烤制40分钟左右。
将朗姆酒和蜂蜜混合成糖酒液。
蛋糕出炉后，趁热在蛋糕表面全部刷上糖酒液，全部刷完。
立即包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上即可取出切片享用。
切片即可食用。
番茄牛尾汤
牛尾：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
用料：
牛尾
番茄
黄酒
姜片
葱
盐
糖
做法：
剁好了的牛尾用水冲洗干静
然后泡在加了黄酒，姜片和葱的清水中浸泡一个半小时左右泡出血水，取出再次冲洗干净
将冲洗干净的牛尾放入砂锅中，一次性加入足够量的清水大火烧开，用勺子捞去浮沫，重新取姜片和葱结放入，加入适量黄酒，转小火炖2小时
另取锅倒入油烧热，倒入洗净去皮切块的番茄翻炒至出汁并有那种粘稠的感觉
然后倒入砂锅里大火烧开后转小火炖1小时，1小时后加入洗净的一口大小的口蘑大火烧开转小火继续炖1小时，1小时后加入适量盐调味，少量糖提鲜
最后转大火烧5分钟既可关火，美味热呼的汤赶紧喝吧！（可以根据个人口味加入白胡椒粉调味）经过4个多小时的炖煮，不但汤汁醇香，夹起牛尾咬一口，上面的肉仿佛跟着嘴唇跑一样
苹果派【烤箱版】
终于买到酥皮啦
简单快捷的苹果派
分分钟搞定！
用料：
1个苹果
1勺淀粉
适量糖
25克黄油
一张酥皮
1个鸡蛋鸡蛋液
做法：
先把黄油融化，然后用小火炒切成小块的苹果，大概炒15分钟后放入适量淀粉水，以及适量糖（不喜欢吃甜的朋友们可以不用加糖，我就没有加嘻嘻）淀粉水一点一点加，搅拌成糊状能融合在一起即可
超市买来现成的酥皮，切成正方形，叉子戳一点洞洞，中间放上炒好的苹果，四周涂上鸡蛋液，对折捏起来（忘记拍图啦😞）
再用刀在上面那层划两下，把表层刷上鸡蛋液
放入烤箱350℉（180摄氏度）烤25分钟即可！
趁热吃！
椰香斑斓戚风蛋糕卷详细步骤以及卷蛋糕卷视频
麻麻我觉得你做的蛋糕最好吃了，卷蛋糕的时候彩虹屁满屋飞～～不就是给你做的吗哈哈哈
⚠️⚠️只要蛋清发达程度到位，蛋糕卷肯定就不会开裂，当然这建立在其他步骤都做到正确无误的情况之下。
步骤如此详细再做不好我也没辙了
用料：
5个鸡蛋（常规大小55-60g每个）
50克椰浆
40克玉米油
50克王后低筋面粉
2-3滴斑斓香精
30克细砂糖
做法：
所有材料称重，面粉过筛全部备好
倒入50g椰浆
加入40g玉米油
2-3滴斑斓精油
搅拌至乳化
面粉再次过筛
一字拌匀
加入蛋黄
一样一字拌匀
此时，烤箱预热200度。              细砂糖分三次加入蛋清，打发至大弯勾状态
分三次加入打发好的蛋清
第一次
第二次
最后一次将前两次搅拌好的面糊倒入蛋清，这样做是为了让沉底的面糊融合的更均匀
铺油布，我喜欢这种反复利用的油布，拿出来蛋糕底部不会变形
从20cm高出倒入拌匀的面糊
震气泡
入烤箱，180度20分钟
凉冷
这一步可要可不要，切边是为了好看
卷法
卷法，如果蛋糕卷觉得不够紧，如视频所示用擀面杖往里推一下
欢迎加入微信群相互交流，备注下厨房厨友不定期团购网红小家电
超nice的酸奶葡萄干🍇蛋糕🍰(电饭煲版)
谁说蛋糕非得烤箱操作，电饭煲第一个不服气🙈

搬出电饭煲，插好电源🔌

比烤箱还nice的酸奶蛋糕，新鲜出炉咯🥰
用料：
3个鸡蛋
100克低筋面粉
90克酸奶
2克泡打粉
50克绵白糖
25克葡萄干
做法：
准备用料👊
将蛋黄与蛋白分离，分开放置
将蛋黄打散，加入酸奶搅拌
将蛋液倒入面粉中，搅拌均匀
用电动打蛋机打发蛋清，并分三步加入50g绵白糖。
打发好的蛋清，将打蛋器拿起之后出现小尖
取出二分之一蛋白糊搅拌均匀后再加入剩下的蛋白糊
在搅拌好的蛋糊中放入葡萄干
福库电饭煲 蒸/炖功能 40分钟
出锅了
成功哦
牛奶馒头（一次发酵）
牛奶馒头➕小米粥！
用料：
200克面粉
100克牛奶
20克细砂糖
1-2克酵母
做法：
牛奶微波炉叮20秒，温温的，倒入酵母，搅拌静止3分钟！ 糖可直接放面粉里，也可➕牛奶里！3分钟过了，把酵母奶分次倒入面粉里，用筷子边搅拌，搅成絮状（面粉吸水量不同，牛奶适量加减，别问怎么我的粘粘的，我的怎么好硬）。搓衣式揉面，揉至盆光、手光、面光滑。
案板上撒面粉，擀成长方形，切大小一致的三角形，从宽的一边卷起来。（可做各种造型）
蒸锅里加水，夏天放凉水，冬天放温水（我放的温水，发酵了40分钟左右），蒸笼上抹一层油或放屉布（我放的高温保鲜膜），把馒头放上面盖上盖子发酵到比原来的面团大1-1.5倍（蒸的过程还会继续发酵）手掂面团轻盈手感就可以开火了。开大火，水开转中火蒸13分钟，关火再焖2分钟，就可以揭盖啦！
这是蒸好的成品图，一笼还来得及拍照，先给孩子吃了。
清炒木耳菜
百吃不厌
用料：
木耳菜
蒜
做法：
蒜压碎，倒入油热锅微炒
放入木耳菜炒，加盐，出锅
在家做椰子鸡，不加一滴水，比饭店还好吃
买到两个椰青，脑子里一下蹦出在广东吃到的椰子炖鸡：椰汁的清甜搭配鸡肉的鲜香，有甜有咸又鲜，越喝越有味儿。立马买了一份蘑菇鸡，周末刚好炖起来。
用料：
2只椰青
小半只鸡
4根虫草
6颗红枣
适量盐
做法：
鸡肉洗净切块，入冷水焯熟，洗净备用。
椰子开盖，倒出椰子汁，用勺子将椰肉挖出。
椰盅填入鸡肉、椰肉、虫草和红枣，加少许盐，倒满椰汁合上盖子入蒸锅中蒸两小时。
入蒸锅中蒸两小时。
蒸好了就能吃啦。
芒果苏打水
买了苏打水机用了一阵之后，总感觉做的不好喝，闲置了，最近看几个韩国vlog，又重新发掘使用苏打水机的灵感。
用料：
一个芒果
两勺蜂蜜
些许苏打水
做法：
芒果去皮，切肉
一半芒果肉放入一个杯子里，加一勺蜂蜜，一个芒果能做两杯
用勺子把芒果捣捣捣碎，加入做好的苏打水完成✅！
海苔包蛋饭
用料：
碗米
个鸡蛋
克盐
勺酱油
片海苔
做法：
蛋炒饭

海苔包饭
趣多多曲奇（不苦的巧克力曲奇）
这次尝试做的甜度和可可味我都挺喜欢的，记录一下下次用
用料：
80克黄油
7克可可粉
30克糖粉
20克红糖
1个鸡蛋
0.5克盐
150克低筋面粉
30克玉米淀粉
适量耐高温可可豆
做法：
黄油软化用打蛋器打软，加入红糖与糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液，混合均匀
在过筛加入低粉，玉米淀粉，可可粉，盐，搅拌均匀，无干粉状态即可
将材料分成15g每个的剂子，搓圆稍微按压，撒上可可豆，按成饼状，入烤箱180度烤20分钟。
馋哭隔壁小孩的黄焖鸡（减脂期解馋系列）
减脂期清淡的吃得太多是不是感觉都快要失去味觉了？看到外卖里一家家香喷喷的黄焖鸡米饭，好想来一口啊😭可是在减肥又不能吃，那就来做一道适合减脂期吃的黄焖鸡吧！
看大部分黄焖鸡都要炒糖色，可是在控糖就用了南瓜来弥补里面的甜味，建议选择老南瓜哦～满足味蕾的同时又不会长胖，太🉑️了～我把这个当浇头煮了点荞麦面，真的好好吃！
用料：
1块鸡胸肉
6朵香菇
200克南瓜
半颗娃娃菜
5片姜片
4瓣蒜瓣
2个小米辣
2个干辣椒
一勺小葱末
一小勺盐
一勺老抽
两勺生抽
一勺黄豆酱（没有可以多加一勺生抽）
一勺蚝油
一勺料酒
一个八角
一片香叶
做法：
准备好材料，鸡胸肉切块，放上几片姜片用料酒腌制一会儿
锅内放少许油，下干辣椒、姜片、八角、香叶炒一小会儿炒出香味
放鸡胸肉炒至断生
放入香菇翻炒一下
放入黄豆酱、老抽、生抽、蚝油、一点点盐调味
锅内加少许水
放入南瓜块
放入娃娃菜
盖上盖子小火焖一会儿，焖到用筷子戳南瓜很轻松就可以戳个洞就差不多啦
出锅撒上小米辣和葱花～开吃😋