xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝士火腿鸡蛋烤吐司
芝士就是力量💪这样的早餐既营养又好吃，重点是出品好看哈哈哈，早餐吃完又饱腹心情又美美哒，赶紧做起来小伙伴们ヾﾉ≧∀≦)o
用料：
一根火腿
适量马苏里拉
一个鸡蛋
一片吐司
适量椒盐
做法：
火腿肠切片~
吐司中间用刀划一下，不要划破哟~不然待会蛋液会渗透出来(。•ˇ‸ˇ•。)~然后用勺子把中间压下去，形成一个凹槽~
准备好配料~
在凹槽中打入鸡蛋，然后在蛋黄的一周摆上火腿片，撒上马苏里拉奶酪，最后撒上椒盐调味~PS：奶酪不要放在蛋黄上，这样方便观察烤的程度，出品也好看哈哈哈₍ᐢ⸝⸝›  ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎
放进预热好的烤箱~烤箱上下火，180℃，10分钟~PS：要根据自己烤箱的脾气而定哦，可以先试试怎样，然后记录好，下次再改进，这样就会越来越好~
新鲜出炉，一口咬下去，好满足，啧啧啧(∩_∩)
韩式泡面🍝十分钟快手面👏绝杀系列第三弹
🍦🍦🍦

绝杀炒面作为我的成名作
必须拥有一个系列🙃
继炒面炒年糕之后
泡面再次荣登家庭翻牌榜首❗

是健身教练都戒不掉的脂肪和碳水👏
话不多说直接看过程
CCCCCome on NOWWWW❗

🍦🍦🍦

ps：
绝杀炒面
http://www.xiachufang.com/recipe/103755539/
绝杀炒年糕
http://www.xiachufang.com/recipe/104195224/
用料：
😮是面条😮
100克(1-2块)方便面饼
100克(干面)挂面
100克(干面)意面
100克(干面)任何你喜欢的面
😮灵魂泡面酱😮
1大勺韩式辣酱
各1小勺(1大勺)番茄酱+辣椒酱(或直接用番茄辣酱)
1小勺麦芽糖(蜂蜜可替)
约5瓣大蒜碎或泥
😮搞点花板眼😮
随你喜欢你喜欢的肉类
随你喜欢芝麻
随你喜欢海苔碎
做法：
😲烧水😲

啥都别想先烧水！
咱的目标是十分钟内完成一道快手面！
😲准备食材😲

水烧着了再来准备食材！
大家仔细看看上面的食材表，泡面酱里的第二栏是番茄酱+辣椒酱，也就是说如果你有这两样，就各一小勺~ 或者直接给番茄辣椒酱(如图最左侧)一大勺，就不用另加辣椒酱了。这两种方法都是可以的，味道并没有太大的差异，可以根据家里的材料来选择~~

辣椒酱的谱子安利一份：
http://www.xiachufang.com/recipe/104192584/
😲勺子参考😲

这是我用的大勺子和小勺子~
给你们一个参考哦！
😲灵魂辣酱😲

1.韩式辣椒一大勺~
2.番茄辣椒酱一大勺~
(或者番茄酱+普通辣椒酱各一小勺)
3.麦芽糖一小勺~
(或者替换蜂蜜)
4.大蒜碎或蒜泥适量~

舀好了别慌搅拌，放着别动！
😲水开煮面😲

此时水应该差不多开了，先把面饼放进去！
然后舀一勺开水到刚才的酱里！
水量大约50ml的样子~

面饼先盖锅盖一分钟，
然后用筷子挑一下，
能挑散再继续开锅盖20秒，
然后捞起来滤水！
😲匀酱😲

煮面的时间把泡面酱搅拌均匀~
给了开水的所以很好拌！
用两个勺子交替划圈~
😲混合😲

面煮好捞起控水！
不用控太干~ 
然后倒入酱里！
拌匀~静置2分钟让面吸收酱汁！😍
😍完工！😍

开吃啦！！！！！！！！！！
😍还想来点肉肉？？😍

那就静置的时间用小火煎一点你喜欢的肉肉~
😍混合😍

煎好了就放在一起~
可以再撒点芝麻海苔啥的！
太快手太好吃了~
夜宵灵魂面啊！👏
重庆酸辣粉
用料：
100克红薯粉
20粒左右黄豆
少许熟花生仁
3瓣蒜
1大片姜
少许香菜
少许葱花
2茶匙辣椒油
2克白糖
2克盐
1茶匙酱油
2茶匙陈醋
半茶匙花椒油
适量蔬菜高汤
少许植物油
做法：
 红薯粉放入温水中泡软备用。
大蒜切碎放入温水中浸泡制作蒜水，姜切碎放入温水中制作姜水。
取一个微波炉专用的平底小碟刷上一层油。
放入清洗干净的黄豆，将黄豆也刷上油。
处理好的黄豆放入微波炉中，高火2分钟，有油炸口感的黄豆就做好了。
熟花生仁用擀面杖碾碎备用。
把泡软的红薯粉放入开水中烫软。
将烫软后的红薯粉放入冷水过一下，这一步很重要，可以去掉红薯粉的异味，口感也会更好。
把红薯粉放到开水中烫一下。
再过一遍凉水。
将处理好的红薯粉放入小碗中。
放入蒜水和姜水，剩下的蒜碎和姜碎不要放入。
调入盐、白糖、花椒油、酱油、陈醋、辣椒油。
蔬菜高汤放入开水冲开。
将调好的蔬菜高汤倒在酸辣粉上。
放入葱花、香菜、花生碎、处理好的黄豆，吃的时候拌匀就做好了。
美味清淡简单❤清盐土豆炖肉
翻译自日本cookpad网站。
原po：郁...
地址：http://cookpad.com/recipe/2275685
清清淡淡的汤汁，入口绵柔的土豆，快要融化的洋葱，真是下饭神器，在寒冷的冬天里吃上暖暖的一碗，满足了！
用料：
150g薄片猪肉
4个土豆
1个白洋葱
1勺芝麻油
适量蒜片
50cc酒
400cc水
少许※黑胡椒
各半勺※盐。砂糖
1.5勺※鸡精
#装饰
少许黑胡椒
少许葱花
做法：
土豆去皮，切成小块，泡在水里待用。白洋葱切成小块。大块的薄片猪肉也适当切成小块。
在锅里放入芝麻油和蒜片炒香，加入猪肉炒到变色。
把白洋葱与土豆加入炒香，加水，酒和※号调味料煮沸，撇除浮沫，盖上盖子，小火煮15-20分钟。
盛出来，撒上黑胡椒跟葱花，开吃:-D
香煎糍粑鱼
糍粑鱼是一道湖北武汉风味的菜，关键是容易做，而且是非常好吃的家常菜。
用料：
草鱼
姜片、姜末
葱白段、丝
干辣椒
盐、料酒
酱油、糖、鸡粉
麻油、油
芝麻
做法：
鱼去头尾，把鱼切成不大不小的块进行腌制，关键是每一块都要很均匀的撒到盐使之入味，盐可稍稍多加一些，加上鸡粉、姜片、葱白和料酒搅拌均匀，用盖或保鲜膜包起来，放到冰箱里冷藏10到12小时，隔夜最好。如果白天，就在中间把鱼翻一下，把腌在下面的鱼翻上来，这样就可以很均匀的入味了
腌入味的鱼块，在下锅前先用厨房用纸吸干水分，可以避免油花四溅，也可缩短煎的时间，煎起来很省事。在锅底用姜擦一擦，可防鱼皮鱼肉粘锅，煎出来很完整
锅里放油，把鱼块放下去煎，倒下去后不要轻易去翻动，大概煎一下把火关到中小火，慢慢地煎，等一面煎到金黄时翻面。另一面也是煎到焦黄。在起锅前，加一点点料酒、一点点酱油、糖（可多加些，让鱼的表面亮亮的，腌过的东西加糖后鲜味会很突出）、切碎的干辣椒段、姜末，再加些麻油，葱丝炒匀，起锅撒上芝麻装盘
自制关东煮
1.关东煮对正在减肥的宝宝很友好！挑几样能吃的，做给大家！
2.鸡肉饼，虾肉丸，魔芋块，鸡蛋，白萝卜，先这几样吧！
3.鸡肉饼做好了，可以冷冻冰箱，一次多做点也没什么哦！还可以西红柿鸡肉丸汤的时候用！
📌
温馨提示：如果材料多的话，一定要大锅来煮，可以搅拌开，防止糊锅。以免影响汤的味道！
全程是没有盐和酱油的！！！追寻食材本身的味道，肉类不会有腥味哦
用料：
1根胡萝卜
1个苹果
少许海带
5朵香菇
三块白萝卜
1/2块鸡胸肉
1勺黑胡椒
1个鸡蛋的鸡蛋清
适量姜末
4、5瓣捣碎蒜末
一袋虾仁
随个人魔芋
做法：
准备好关东煮🍢的锅底，我们按照前辈的关东煮锅底来做，一个🍎，一胡萝卜，白萝卜，少许海带，3个左右香菇，来熬制！
45分钟！秘方就是如果你用淘米水来熬制，白萝卜会更好吃！
下面我们来制作减肥人士能吃的几样东西！魔芋块我就直接从网上买的，我们改刀切块！让关东煮的锅底更好入味！切法就是鱿鱼卷的切法！
我们要来做虾丸或者虾饼。先将虾仁剁泥。蒜剁泥，姜剁泥！
打入一个蛋清，少许黑胡椒，欧芹叶，没有欧芹就算了，将虾泥，蒜泥，姜泥，混合搅拌！
我打算做成虾块！就这样铺平在盘子里，放入冷冻层！一夜，😭但是早上起来的时候由于太薄了，所以一切都裂了，希望大家还是和鸡肉饼一样弄成饼吧！
下面我们做鸡肉丸或者鸡肉饼！我一般做一次买两块鸡胸，做好放冰箱冷冻，早上起来用方便，将鸡胸剁泥！直接在剁的过程中撒上蒜泥，姜泥，黑胡椒！欧芹
剁完后，因为没加淀粉，所以肉丸就容易塌下去，所以我直接做成鸡肉饼了！！！在冰箱冷冻层铺上东西，然后肉饼放上去，冷冻一夜！
📌我建议：可以提前一天将鸡肉饼和虾做完，第二天食用！
汤熬制完毕，将苹果捞出来，然后将我们提前做好的肉类，和喜欢的蔬菜放进去！在煮，煮到食物好了就可以了！汤熬出来是那种带有果蔬的甜甜的清香！
加入魔芋块，鸡肉饼，虾滑，豆腐皮，玉米也可以，喜欢什么蔬菜都可以放，鸡肉饼很厚实，每放任何淀粉也没散开！
鸡肉饼可能会出一些肉末，没关系，用过滤豆浆的网将喝的汤汁过滤下就好，味道更加好了！白萝卜就非常甜！
希望大家都可以试试，真的不输便利店！
😋俄罗斯提拉米苏
用料：
430g面粉
110g黄油
120g砂糖
2个鸡蛋
5g小苏打
30g糖浆
馅料
400g淡奶油
40g砂糖
做法：
分别称重材料，黄油室温软化
黄油和面粉混合
砂糖加入鸡蛋液中搅拌均匀
加入糖浆，搅拌均匀
加入小苏打
分成9份，用保鲜膜包好，放冰箱松弛半小时

撒点面粉铺底，用擀面杖擀薄，用6寸圆形模具压出形，再叉子扎洞
上下火170度，6分钟，表面轻微上色就好
圆饼外的掰掉
彻底放凉
边角料用料理机打碎
准备淡奶油和砂糖，用厨师机打发至稍微出现纹路
400克奶油＋40克砂糖打发
奶油打发如图状态
一层圆饼上铺奶油，再撒上饼碎，依次类推，直至到最后一层最外沿也铺上奶油撒上饼碎
最后用保鲜膜包好冷藏过夜
虾滑
老爸想吃虾滑，于是我把手剥虾仁改成了虾滑，反响很热烈
用料：
适量料酒
四分之一个蛋清
适量盐
一斤到一斤半基围虾或者大头虾
少许，可不加淀粉
适量白胡椒粉
少许生姜汁
适量骨汤或鸡汤
六个蘑菇
一小把西芹
适量小葱
做法：
1、基围虾或者大头虾一斤到一斤半，洗净，丢速冻冻1.5到2小时（若时间有限可不冻，就是稍微难剥，不影响口感）
2、取出冻虾，稍缓后去头去壳，挑去虾肠。虾肠可用牙签在头部向下第二节处挑出，虾腹部的虾肠也要挑去。
3、用刀面将虾碾成虾泥，用刀背再剁几下，加入四分之一个蛋清、适量料酒、盐、少许白胡椒粉、生姜汁，用筷子顺时针搅拌均匀，若嫌稀，可加入少许淀粉，顺时针搅拌起浆。
4、在平盘中均匀抹平，包上保鲜膜，冷藏1.5-2个小时
5、用骨汤或者鸡汤打底，加入提前爆好的蘑菇、提前炒过水的西芹粒，待底汤煮开后转小火，用勺子将虾滑做成丸子状，全部入锅后转大火煮3分钟左右到虾滑丸子全部浮起，尝咸淡看是否还需另外加盐。
6、起锅，加入少许香葱粒，成。
桃子酒（泡酒）
上次泡了青梅，蓝莓，特别蓝莓出来的颜色好好看，感觉有瘾，留下粉色的桃子酒😋
用料：
个桃子
勺酒
克冰糖
做法：
桃子洗干净用厨房纸擦干或晾晒干无水，罐子无油无水
将桃子切成小丁备用
一层桃子粒一层冰糖，铺满罐
倒酒
然后密封好，三个月后可以喝啦
【中秋银河系卡通包子】兔子，星星，月亮，月饼卡通馒头
这是中秋佳节的一个系列，步骤都有详解。不难，只要耐心。
用料：
1.2克酵母
68冰牛奶
120中筋面粉
3玉米油
10细砂糖
适量竹炭粉、红曲粉、南瓜粉
适量紫薯粉、抹茶粉、蝶豆花粉
适量自己喜欢的馅料
做法：
老五样就是和面成一个超级光滑的面团
调色：南瓜粉+60g白面团=黄色面团，110g白面团，5g左右的白面团，分别是粉色，红色，黑色，蓝色，紫色，绿色。
【月亮做法】30g黄色面团+馅料15g，包好，然后用黑色和粉色做表情
【兔子做法】10g面团滚圆后擀成牛舌状，长度5cm左右，宽度1.5cm
捏出如图四肢，我用剪刀剪了一下，然后捏的
抹点水粘合在月亮上，做好尾巴。
兔子脑袋10g左右面团滚圆，然后粉色做眼睛，红色鼻子和舌头，面颊用一点白色面团滚圆后粘合
白色面团+粉色面团擀成长条，一分为二，兔子耳朵
底部收拢捏紧后黏在兔子头上即可。
【兔子2做法】20g黄色面团滚圆后擀成薄厚一致的圆形，就是月亮，直接6cm左右
用翻糖工具压出如图形状，然后用刀切除多余部分，就是趴趴兔的身体
抹点水粘合在月亮上，造型如图，并且做好尾巴
用蓝色面团搓成13cm左右长条，轻轻压扁，做成玉兔的绸带。
用10g面团做兔子脑袋，耳朵也是之前兔子1做法，只不过换成大红色，然后依次做好眼睛腮红鼻子和嘴巴
【月饼包子做法】30g白色面团滚圆后包入15g馅料，收口要完美哦
利用月饼模具压一压面团，不要太用力
压出来的月饼周围花边不明显，用刮板再加工一下，用力压进去
用刮板加工后就是这样压痕很明显的，这样蒸出来才有月饼的花边
绿色面团搓成细条做藤蔓，叶子
红色，紫色，蓝色，黄色，粉色用模具压出小花粘合即可，没什么技术含量
室温28度，发酵30min，这个因人而异，冷水上锅，大火煮开后转中火，15min，关火，焖2min开盖即可
葱姜炒虾
用料：
1斤基围虾
一把小葱
一块片姜
蒸鱼豉油
做法：
用的基围虾，把头部的刺、须和虾腿剪掉，吃的时候不扎手、扎嘴
小葱切段，姜去皮切细丝
锅里放油（比炒菜多一点点）油热倒入虾，放葱段、姜丝，虾变红放蒸鱼豉油调味，翻炒均匀出锅
猪肚莲子汤
一菜两吃，懒人做法，嘿嘿～～
用料：
1个猪肚
1根排骨
两把莲子
少许克胡椒
少许盐
10片姜
15粒枸杞
15粒花椒
做法：
猪肚清洗处理过程就不说了😬，猪肚排骨洗干净，加花椒姜入锅焯水。
加莲子姜炖三个小时，调味。
先切一盘撒上胡椒粉做菜
出锅前加入枸杞炖10分钟，营养丰富欧耶～
烤全羊烤箱版
大草原最好的美味
用料：
一百斤左右的羊一只
香叶，八角，干辣椒。小茴香，葱姜蒜。香叶桂皮。花椒料酒
盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，啤酒，玉米面，辣椒面，孜然粉，
做法：
吧羊打扫干净，改刀能放平就行，然后放花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，小茴香，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，加水淹五小时，
然后刷油放入烤箱，烤箱温度调到两百度开烤，每十分钟刷一次油，烤制皮成金黄色。
啤酒，盐，鸡粉，孜然，辣椒面，玉米面，胡椒粉，搅拌成糊，涂抹全身，烤十五分钟刷油，继续烤辣椒糊上水分烤干后撒上芝麻出烤箱。
苹果鸡头米糖年糕羹
鸡头米即芡实，睡莲科、芡属一年生大型水生草本。分布于我国大部分地区，果实可食用。也可作药用。

江南一带很早就有食芡实的习惯， 小时候最喜欢的一种食用芡实的方式就是里面放点水点，糖年糕，现在小朋友也很喜欢吃，做法非常简单。
用料：
150g鸡头米
本个苹果
半块糖年糕
做法：
把苹果和糖年糕洗干净，切成小丁
鸡头米放入水中， 冲洗几次， 不用盛出来， 烧的时候用勺子舀出来就行
取一小锅，烧水， 水煮开以后， 先加入糖年糕， 大概2-3分钟， 等糖年糕都软了以后， 加入鸡头米和苹果， 等再次沸腾，关火，盛出，就可以啦，很简单， 但是是一道不错的甜点。
粤式葱油手撕鸡
广东粤菜的手撕鸡，肉质滑嫩多汁，鸡皮爽滑弹牙，浓浓的芝麻麻油香气四溢，搭配葱花一起进口，可以享受到鲜嫩爽脆滑弹，可温可凉，一年四季合口。现在我为大家介绍家常简易版的粤式葱油手撕鸡......
用料：
1只（500-600g）鲜鸡
80g葱段
20g芝麻
15-20g盐焗鸡配料
5g芝麻酱
20-30g麻油
40-50g花生油
10g姜片
适量料酒
做法：
配料随意就可以，不需要一样的牌子
用料酒抹一下鸡里外，再抹一点花生油在皮上，里外放上1-2片姜，镉水蒸18-20分钟（基于禽流感建议各位蒸20分钟全熟透）
用工具做出葱花段备用
做好的葱花段美哒哒
现在做调料了，把盐焗鸡粉取15-20g（根据个人喜好，我一般15g就够了），把花生油和麻油2:1的比例，到大约半个饭碗处，加入一勺芝麻酱，全部混合备用，切忌不要加热！
取适量芝麻炒至金黄
把炒好的芝麻倒进之前做好的调料里
准备一盘冰块水，把蒸好的鸡捞起来放进去冰镇降温，同时鸡皮因收缩而口感更爽滑，需不停的翻动一下，泡3分钟左右捞起
之前蒸鸡盘底的鸡汤千万不要倒掉！！！那是精华所在呀！！！加点盐就是美味营养的浓缩鸡汤了！（每次我都给我儿子喝的，自己也舍不得喝！）
鸡在捞起来晾干水后，戴上一次性手套开始撕了！先把鸡顺着纹理分开几大块，脖子、鸡翅、鸡腿、鸡胸
把鸡皮先剥下来，然后把骨肉分离，再把肉顺着肌理纹路撕成一片片，尽量不要破坏纹理
把骨头根据鸡的部位在盘子里拼回鸡的形状。撕的时候骨头可带一点肉，那样嚼骨头的时候更美味
拼好形状后，把肉片放回骨上
再把撕好的皮放在肉上，完整的一只鸡就基本拼出来了
最后，把葱花放在上面，把做好的调料一定要充分搅匀淋在葱花上面。吃的时候再把葱油肉适当的拌一下，确保每一口都肉夹着葱油的吃，那样就美味至极了……
桑椹酒：桑影掩面酿果酒
夏日的桑椹，加入粮食白酒、冰糖。
密封存放，到金秋雪冬，喝着正好。
桑椹明目补肾，富含花青素。
用料：
看着办桑葚
看着办白酒
抓几把黄冰糖
做法：
桑椹用凉开水或纯净水冲一下，沥干
一层桑椹一层冰糖
倒入白酒
密封
泡几个月
冬天喝最好了
可灌装送朋友
火腿炒蛋
用料：
2个鸡蛋
10片火腿
适量盐
做法：
将鸡蛋打碎，搅匀后加入适量盐
将火腿切菱形◇状
锅中加油，待油热后加入鸡蛋，用筷子搅拌成块之后，加入火腿片，翻炒均匀，加入适量盐，出锅
巧克力甘纳许夹心蛋糕
昨天实验了一个巧克力夹心蛋糕，今天改了一下配方的量重新做了一份。记录一下配方。
用料：
蛋糕体
90克黑巧克力
70克黄油
3个约150克鸡蛋
20克砂糖
30克低筋面粉
1小勺朗姆酒～可无
甘纳许夹心
40克牛奶巧克力
40克淡奶油
做法：
步骤图忘记拍了，等后面再做的时候补一下。
最终装了6个小号的纸杯，夹心大约10克一个，加上面糊整体重70克左右，210℃烤了7分钟，顶部熟了摸上去没有带出面糊，轻拍一下感觉有凹陷的两个蛋糕按着还有点流动性，明天早上起来再热一下试试两种口感有什么不一样。
简单易做的福袋卡通包
超简单的福袋卡通包
用料：
南瓜泥面团
50克南瓜泥
1克酵母
10克糖
3克椰子油
100克中粉
白色面团
25克牛奶
0.5克酵母
50克糖
50克中粉
2克油
适量红曲粉
做法：
南瓜泥面团
袋口搓长条，放在主面团上面
用小刀或翻糖工具压出纹路
粉色面团搓长条围一圈
福袋蝴蝶结，粉色面团搓长条交叉
用牙签挑过来压住
放上去
可以用金粉上字
一起做卡通包
香菇滑鸡
用料：
4只鸡腿（切块）
10朵左右香菇
2个土豆🥔
5瓣左右（去皮）蒜
5片生姜
2个（切粒）小米椒
2根（切段）葱
2大勺生抽（味事达）
少量盐
1汤勺料酒
1勺香油
适量（一点点调味）胡椒粉
加到鸡的一半锅热水
做法：
香菇提前泡发，切好姜蒜，葱切段，小米椒切粒
热锅热油爆香菇
土豆切块煎至5成熟
爆香姜蒜（喜欢吃辣的也可以同时爆小米椒）因为家里人不吃辣，我把小米椒和鸡块同时下锅中火煎一会（鸡块变黄即可）
爆好的土豆香菇倒进锅里，下酱油（味事达生抽）
酱油可以多放，加入些开水（沫过鸡的一半即可），放一点盐，香油（芝麻油），1到2勺料酒，少量胡椒粉，把调料和食材拌均匀后盖上盖子焖一会
把所有食材倒进砂锅盖上盖子，小火焖至土豆熟透
快好时放小葱关过焖一会
豆芽的两种吃法（一）醋溜豆芽
用料：
一盘绿豆芽
0.25根葱
1勺醋
1勺生抽
少许盐
两勺油
做法：
豆芽洗净备用，葱切末备用
锅中放油，油热放入葱爆香，放入豆芽，生抽，醋，翻炒1分钟，出锅前可尝下味道加适量盐
豆芽木耳炒粉条
简单下饭家常菜
用料：
黄豆芽
木耳
粉条
盐
生抽
蚝油
葱姜蒜干辣椒
做法：
备料
洗净
粉条我都用开水烫一边。1是好煮熟 2是干净
先炒配料
放豆芽木耳炒一下，放生抽蚝油，适当加点水，最后方盐，别太咸。
出锅配米饭
奶油小馒头
奶油小馒头:简单易做，营养而健康，老少皆益。特点:松口，带有纯纯的奶香味。希望喜欢的朋友们加我QQ1061995705一起共享互换技能……
用料：
500g面粉
5g酵母
5g泡打粉
100g白糖
250g温水
做法：
制作看下面小贴士
油焖红烧茄子
用料：
茄子
青红椒（可省略）
大蒜头
生抽
老抽
花椒油
少量白糖
做法：
先用盐腌制一些切好的茄子大约十分钟。然后用清水洗净盐分并且挤干备用。这样茄子耗油少，容易熟。
多放油，大约是平时炒菜的两倍。油温高后放蒜片爆香。
沥干水的茄块倒入锅中，大火翻炒，一直炒到软熟。不要加水，加水影响口味，所以要多放油。
倒入生抽，老抽，花椒油，略加一点糖提鲜。继续大火翻炒透。加入青红椒（可省略）。可以同时再放几粒大蒜瓣，会增加蒜香味。
鲜美，软嫩。
于太太鲫鱼豆腐汤（奶白奶白、鱼皮完整）
鲫鱼豆腐汤是一道很家常也很营养的菜。就是想做的好吃点。
用料：
1条鲫鱼
1块嫩豆腐
2勺料酒
1块姜
1根葱
适量盐
1勺生抽
做法：
鱼洗净，鱼肚塞三片姜，用料酒腌10分钟。（有些人喜欢划花刀放盐腌，我不。因为现在放盐后面加汤的时候还得放，不如到时候一起放，更鲜。熬汤不用划花刀更好看一点 ）
锅擦干净，用姜片擦几圈锅里面（可以有效防止粘锅）。然后放油、姜片、葱段、辣椒一只（看自己喜辣不，随意）。出香味后放入整条吸干水的鲫鱼。
鱼表面水分一定要用纸吸干。放进去中火煎2-3分钟。期间不要翻动。
三分钟后翻面。是不是鱼皮很完整，没破？
这一面仍旧煎约二到三分钟，不要翻面。但是可以这样动锅，保证鱼头鱼尾受热。 鱼煎好后记得把葱姜红辣椒撇掉。
加入开水、开水哦！ 没过鱼身（也可以另起锅放开水放鱼，因为有些人不喜欢煎鱼的油在里面一起炖）Besides，我自己还放了几只虾干用来提鲜（无虾干就不放咯）。大火烧开，约需要2-3分钟。
开火后放盐。为啥现在放盐？因为准备下豆腐了，现在放盐可以让鱼和豆腐更入味。
嫩豆腐（有人喜欢用老豆腐，随意啦，本人喜欢嫩豆腐）。切块后一定要过清水洗一下。
加入豆腐、盐后盖锅盖中小火炖10分钟，浓汤就出来啦。
最后两分钟放一小撮我的秘制配方——干辣椒。本人喜欢加一点这个在汤里，微辣的感觉。
关火后，加一勺生抽调味。出锅。撒上小葱花和香菜即可。
我没有特别大的大碗，否则摆个造型更好看。
火腿粥
这还是我带着宝宝做的宝宝吃的好多😊😊😊
用料：
半根火腿肠
适量江米
适量韭菜
适量盐
适量十三香
适量味精
做法：
1、我用的是江米哦！水滚后先下米
2、火腿切成玉米大小，火腿要多滚一会才会烂
3、放盐和十三香适量
4、韭菜最后放
5、味精提味放完关火🔥可以吃了
芝士焗虾红薯沙拉
夏日，有时候就是不想吃热腾腾的饭。做个快手的沙拉，好吃又可以一次性吃下多种蔬菜。味道不会比五星级的差哦😄。我做的是2人份，吃得饱饱的😯
用料：
1个红薯
少量芝士
6只虾
1把甜豆
1把鹰嘴豆
少量红椒黄椒
1把黎麦
少量洋葱
1个鸡蛋
5朵白蘑菇
适量凯撒沙拉酱
少许橄榄油
少许现磨白胡椒
少许罗勒叶碎
做法：
红薯切成适口大小，加少许橄榄油拌均匀。
平铺在烤盘上
放入预热好的烤箱。上下180度 烤30分钟左右。闻到一阵阵烤红薯的味道！
虾开背，用刀背敲下虾肉，这样烤的时候虾就不会缩起来。放上芝士碎，洒点罗勒叶碎。放入烤箱180度，10分钟左右即可。
烤虾和红薯的时候。就把甜豆，鹰嘴豆，黎麦还有鸡蛋分别煮熟捞起备用。洋葱切丁，白蘑菇切片，这个2个我是分别炒的，我感觉炒的比较香。蔬菜的图片忘记拍。
然后把所有食物放在盘子里，淋上凯撒沙拉酱，洒点消磨胡椒。搞定
用个漂亮的盘子，稍微再摆下盘，感觉日子过的美美哒😄
自制无添加草莓酱
这个季节草莓已经很好吃了～享受动手的乐趣—孩子很喜欢
用料：
700克草莓
140克白糖
1只柠檬
做法：
草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏。让白糖和草莓混合，静置10～12小时，让果胶析出
处理好的草莓放入锅中，不要加水，小火加热半小时，撇掉浮沫，然后将柠檬汁倒入锅中，继续加热，搅拌10分钟，果酱成粘稠状即可
趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后放冰箱冷藏。
酒鬼榴莲百利甜冰淇淋（无需搅拌细腻无冰渣）
这款冰淇淋极大的满足了榴莲控和酒鬼旁友们，液体全部用百利甜酒和朗姆，吃起来没有很重的酒味，口感超级浓郁，但是有后劲有后劲有后劲，重要的事情嗦三遍，要开滴滴的旁友和不胜酒力的旁友自觉用牛奶代替。
冰淇淋脆皮蛋卷用的是木亭子老师的芝麻蛋卷配方，制作简单，材料方便，蛋卷香脆，强推
用料：
150克榴莲果肉
80克百利甜酒
40克（3个左右）蛋黄
70克白糖
300克动物性淡奶油
10克（兑进奶油中打发）朗姆酒或威士忌
做法：
打蛋盆里放入蛋黄和砂糖，打发至粘稠发白
百利甜酒微波炉或者明火加热至沸腾，少量多次冲入蛋黄中，并用打蛋器快速搅拌，不然可能会冲成蛋黄汤
将步骤二中的蛋黄糊倒进小锅不断搅拌加热至浓稠状，离火，晾凉备用。
榴莲果肉用勺子压碎，连带蛋黄糊倒进料理机，或者用料理棒搅拌至细腻，喜欢果肉的可以省略掉这步。
将步骤四放入冰箱冷藏一个小时左右（我做的时候赶时间，就冷藏了半个小时）
冷藏同时，将动物性淡奶油加入10克朗姆酒或威士忌搅打至八分发，与冷藏过后的蛋黄糊充分搅拌均匀，装入容器内，放入冰箱冷冻
也可以直接用冰淇淋模具或者分装至小冰淇淋盒中，家里来客人的时候就可以直接一小盒一小盒拿出来分享啦
稍加装饰送人啦
轻松上手“一根面”
都说喜欢吃面的人大多为心直口快，还都喜欢秃噜秃噜的大口吃热面😄，今天和大家分享一根面的做法，操作简单，吃着筋道。
用料：
克面粉500
克盐3
克水230
做法：
面粉加盐，分次加入水搅拌成大面絮，用手挤压面絮和成面团，拿出面放在案板上把面揉揉光揉透揉长揉成一条缝准备第一次盘面，搓均匀的面盘在刷了油的盘子里，盘好后面再刷油封保鲜膜醒面20分钟
第二次盘面，拿出面把面搓开搓成拇指粗面条盘在盘子里，盘一层刷油一层，最后封闭醒面
20分钟后即可下锅，时间到后起锅烧水开锅后向锅里一边用手捋面一边下到锅里，煮熟捞出；还有一种拉条子更快的方法，把面缠在手腕上开始摔，最后配上自己喜欢吃的卤汁，青菜即可。
熏肠起司土豆泥
喜欢土豆泥的香滑，喜欢土豆泥粒粒沙。有熏肠的柔韧，有牛奶和奶酪的香甜，更有土豆泥的nice！
用料：
熏肠
土豆
奶酪
牛奶
黑胡椒
盐
做法：
先把土豆弄熟，弄碎。这个就不细说啦
把牛奶（适量）加入土豆边煮边搅拌（注意别糊锅底）
把熏肠切成丁加入搅拌均匀，加入黑胡椒和盐
用牛奶将奶酪化开
将化开的牛奶奶酪加入熏肠丁土豆泥中
黑加仑海绵蛋糕
家里有孩子，虽然他不是特别爱吃蛋糕、面包这类美食零食，偶尔看到别人吃或隔段时间不做也会嘴馋。前段时间忙碌着照顾生病的老人没有空给做蛋糕或面包，某天送他上学时念叨着说好久没吃妈妈做的蛋糕，问什么时候有空可以给他做，正好最近这几天老人去妹妹家暂住，我也能抽出一些时间就烤了这款黑加仑葡萄干海绵蛋糕，这是烘焙爱好者都会做、也经常做的一款蛋糕，所需食材少，制作方法简单，只需按照操作步骤，一学就会，非常适合入门级的烘焙爱好者学习。
参考分量：9个
烘烤时间：20分钟
烘烤温度：170度
用料：
3个鸡蛋
110g金龙鱼糕点用小麦粉
60g白砂糖
20g食用油
60g牛奶
50g黑加仑葡萄干
少许温水
做法：
准备好所需的食材，黑加仑葡萄干和玫瑰香葡萄干混合在一起先用温水冲洗干净，再放入温水中浸泡10分钟左右；
将准备好的鸡蛋去壳后放入无水无油的干净盆中，加入60g白砂糖。喜欢吃甜食的朋友可以增加15g~30g白砂糖；
启动电动打蛋器，将鸡蛋打发至提起打蛋器滴落的面糊出现清晰纹路并且不会立即消失的状态。打发蛋糕糊时可以采用先低速、后高速的方式搅打。如果想打发的速度更快，可以将打蛋盆隔热水进行打发；
将准备好的金龙鱼糕点用小麦粉筛入到蛋糕糊中，然后用刮刀采用翻拌的方式搅拌均匀，拌的过程中注意动作要轻、速度要快。翻拌的时间过长容易造成蛋糕糊消泡；
将搅拌均匀的牛奶和食用油的混合液体倒入到蛋糕糊中，同样采用翻拌的手法将蛋糕糊搅拌均匀。食用油可以替换成黄油，如果采用黄油，建议采用微波炉低温加热或隔热水加热的方式将黄油融化至液体状态；
加入用温水浸泡过的葡萄干，继续采用刮刀翻拌均匀。葡萄干加入之前先要沥干水分；
将制作完成的蛋糕糊倒入不粘蛋糕模具中，大约倒至8分满即可，6连爱心模具装完之后剩余的蛋糕糊分次倒入纸杯中。为了方便脱模，倒蛋糕糊之前建议先在蛋糕模具中垫纸托或刷少许无色无味的食用油；
将装有蛋糕糊的烤盘和纸杯同时放入提前预热好的烤箱中层，采用上下火，170度烘烤20分钟；
20分钟之后取出烘烤好的蛋糕，晾晾之后即可脱模食用；
成品图
成品图
不发面小白菜养生素包（艾叶）
要以巨大的热情对待生活的每一天(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
20勺面粉
500毫升艾草汁
2勺淀粉
5勺糯米粉
1盆（切碎）小白菜
10朵木耳
1根胡萝卜
1把粉条
4个鸡蛋
2勺蚝油
10克盐
40克花生油
1勺橄榄油
10只（不局限于虾，干净的海鲜均可）虾肉
做法：
因为做的是烫面包子，我就是先切馅子，做好准备。小白菜我先切的小块，盛了上面一小盆，放上盐剁的稍微细一点，攥一下水（我攥出来很多），然后把胡萝卜、木耳、虾（剁碎）、粉条（基本煮熟，放冷水激一下切碎），我们家还剩了一小段西胡，也放进去，不用拌，先放那。
这是我用艾叶汁、糯米粉、面粉活的面团（上午做了青团，剩余一部分），下午就一起包了包子吧(✪▽✪)
将面粉，淀粉混合均匀，用热水边倒边用筷子搅，最后全部搅成絮状，等温度稍微低一点，加点油，揉成面团，再把艾叶团一起揉进去（因为上午做青团时发现有些塌，所以下午的面团加了淀粉，单纯做薄皮包子不需要淀粉的），上面放个盖垫子防止干皮，可以去调馅喽
鸡蛋可以炒了再放进去，两勺油，火调的小小的，把鸡蛋全磕进去，搅成碎鸡蛋（嫩一点），放的凉点，连油加鸡蛋一起倒到馅子里，可以放油、蚝油、橄榄油、亚麻籽油等等进去，再加上盐，拌匀，闻一下，好香（我爸说想直接吃掉）
然后就是包包子了，饼子稍大一点，擀的时候可以边上比里面稍厚一点，我技术不到家，容易揪破皮😓（其实加了糯米粉的面不太好包，如果都是面加水饺粉的话不太容易揪破的）
蒸锅的水烧开，放入箅子，上面刷层油，可以将包子摆进去了，蒸20分钟，关火再焖5分钟（皮厚的话可以适当加长蒸的时间），出锅喽，好香～
素馅包子有营养也不容易长肉哦～～
大葱猪肉发面包子
用料：
根大葱
克猪肉
克面粉
勺生抽
克酵母
勺酱油
克盐
克水
勺蚝油
克糖
做法：
五花肉切块放到搅拌机
搅好的肉馅
葱尽量切碎
把葱放入肉馅
加酱油盐蚝油糖，搅拌，记得一定加水，否则肉馅发硬
笼布打湿，一定打湿，否则会粘
面发好
切成小段
包好放入锅中，二次醒发。
大火20分钟，憋5分钟。这次包的太多，这是一开始的，放的时间太长，所以有点儿踏。不过味道很好👍
万能凉拌汁（健康低脂版）
万物皆可拌~
凉拌菜的精华—凉拌汁的做法来啦！改良过的方子，健身和减肥的朋友们也可以放心吃喔~
用料：
2-3瓣蒜
半个生姜
2-3根小葱
3-5个小米椒
1只线椒
若干根香菜
2勺白芝麻
适量橄榄油（或葡萄籽油）
1勺花椒油
1勺花椒粉
1勺秦椒粉
1勺细辣椒粉
2-3勺生抽
2-3勺陈醋
1勺香油
适量赤藓糖醇（或低聚糖）
适量鸡精
做法：
小葱、姜、蒜、小米椒、线椒洗净切末，放入耐高温的碗中备用。
碗中放入白芝麻，起锅烧热，加入橄榄油和适量花椒油，待油热之后倒入装有葱姜蒜辣椒芝麻的碗中。
在倒入油的碗中加入秦椒粉、细辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀之后，再将适量热油倒入碗中。
在碗中加入陈醋、生抽、鸡精、赤藓糖醇、香油，搅拌均匀之后，加入洗净切段的香菜即可。（不爱吃香菜的朋友可以不加，不过加了香菜味道会更鲜美）
成品完成~开始拌吧！
荷香芥辣海蜇
莲藕爽脆，海蜇清爽可口，芥辣冲香，夏日吃，百吃不腻。
用料：
50克莲藕
100克海蜇
50克魔芋结
30克青红椒
适量盐、芝麻、葱白、香菜梗、蒜蓉
30克劲霸辣椒油
5克劲霸青芥辣
20克劲霸刺身鲜露
5克詹王鸡粉
5克香油
做法：
莲藕切片汆水
汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用
魔芋结汆水，捞起沥干待用
青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用
准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内
最后加入劲霸刺身鲜露
搅拌均匀，静置一会
取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可
淡奶油戚风
这款淡奶油戚风液体全部采用淡奶油，吃起来特别香软，全家都大爱。我做蛋糕喜欢用家鸡蛋，家鸡蛋比较小我用了5个(单个加壳重量46～48g)，如果是用土鸡蛋4个就可以了。8寸圆模
用料：
5个家鸡蛋
100g淡奶油
15+55g砂糖
80g低粉
做法：
鸡蛋分离蛋黄，把蛋黄加15g砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀。
加入淡奶油，搅拌均匀
筛入低粉用橡皮刮刀采用上下翻拌手法翻拌至均匀
蛋白分3次加入细砂糖，打成硬性发泡，提起打蛋器成尖尖角 。(此时我已预热烤箱，150度10分钟)
加入三分之一点蛋白到蛋黄糊里上下翻拌至均匀
把全部蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里，同样是翻拌至均匀，整个过程是上下翻拌面糊，不可画圈搅拌，不然会导致面糊起筋或者消泡。
150度60分钟，烤好倒扣。
土豆烧牛肉
用料：
700克牛肉
1个土豆
半根胡萝卜
适量葱姜片
2勺料酒
2勺老抽
1个八角
3小块冰糖
2小勺盐
1小勺胡椒粉
1小勺白醋
1勺生抽
做法：
牛肉顶刀切成2厘米的方形小块。
冷水下锅，加入姜片，焯水。
开锅后3分钟关火。血沫捞出。
把牛肉块用清水冲洗干净
准备葱姜片，冰糖，八角。
准备其他调料。家里没有老抽，用红烧酱油一样可以。
热锅放油，油热下入牛肉，倒入老抽，生抽，料酒，白醋翻炒。
再加入葱姜片，冰糖，八角，胡椒粉一起翻炒，大概炒3分钟。
加入开水，水要末过牛肉表面高出1厘米的量。中小火加盖焖煮50分钟。
准备胡萝卜块。
土豆块，要用凉水浸泡。
50分钟后牛肉基本已经煮熟了，加入土豆和胡萝卜，再加入2勺盐，继续盖盖子焖煮20分钟。此时如果觉得水量不够，可以适当再加入开水，一定要去开水哦。
20分钟后，来大火翻炒，收干汤汁，汤汁收到粘稠状，即可出锅。
一碗美味营养的土豆胡萝卜烧牛肉就做好啦！
排骨炖玉米胡萝卜
用料：
克排骨
根胡萝卜
根玉米
根葱
片姜
勺料酒
克盐
做法：
排骨，葱，姜，十个左右花椒，料酒，下锅里煮，大火煮开，转中小火炖。煮的过程如有浮沫，一定撇去。如果水少要加水，一定加热水。
炖两个小时左右加玉米胡萝卜，再加盐，炖半个小时即可。盛出时撒点葱花。
钱麦甜酥饼干
主要用面粉鸡蛋黄油苏打泡打粉混合而成。香甜酥脆爽口。
用料：
95克全麦面粉
20克鸡蛋
25克糖
20克植物油
5克黄油
5克玉米淀粉
5克奶粉
1克小苏打
1克泡打粉
1克盐
做法：
鸡蛋，糖，盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀。
倒入植物油，将黄油隔水溶化或微波炉加热成液态，再倒入鸡蛋。
搅拌均匀成为糖油混合液，尽量多搅拌一会儿，使糖分充分溶化。
全麦面粉，玉米面粉，奶粉，小苏打，泡打粉混合过筛后，加入蛋油混合液里。
用手将粉类和液配料拌匀，成为面团，揉成面团即可，不要揉太久。
将面团放在保鲜袋上盖上保鲜膜，擀开成厚度为
3厘米的面片。
拿掉上层保鲜膜，将面团的不整齐边角裁掉，切成小三角形。
用叉子在表面扎一些小孔，将小三胸形摆在烤盘上。放入预热175度的烤箱，烤12分钟左右，至表面金黄即可。
干烧明虾
逢年过节时常有的海鲜大礼包～搁在冰箱里占地方又碍事儿～里面的主要成员之一的大明虾真的时常令人挠头～个儿大但因为是冰鲜的缘故肉质其实并不好吃～而且个人认为海虾有一股子说不出的骚味儿～所以像干烧这样的做法就最最合适了
用料：
9只冰鲜大明虾
少许姜末
少许蒜末
两勺郫县豆瓣酱
一勺红油
1枚鸡蛋
1勺番茄酱
2大勺或更多甜酒酿
少许米酒
做法：
虾解冻。剪去须足。洗净。开背，挑去泥肠。用厨房纸拍干备用。
取一个鸡蛋清，两小勺淀粉，盐适量，掺入米酒打液，给虾淋上，用手拌匀，静置10分钟入入味。
起油锅，热油后中火将虾过油，捞出待用。油量略多一点。
锅内留适量油，加入郫县豆瓣酱翻炒至出红油后，加入姜蒜末和红油炒匀，加入酒酿炒匀后，放入虾，翻炒至每个虾都被料裹住。中大火加盖略闷。
开盖翻炒几下，加入适量糖和番茄酱，炒匀。水淀粉略勾芡，大火收个汁，完工。装盘，可以撒把葱花美化一下。
无黄油面包小卷（含淡奶油、炼乳）
没有黄油，晚上突发奇想做面包，小烤箱快手面包get√
160g面粉做了7个小卷。
包什么陷随你心意，我做了3个肉松4个坚果的。
用料：
1个（带壳重38g 小鸡蛋）鸡蛋
16克细砂糖
1.5克盐
60克淡奶油
2克酵母
160克面粉
6克炼乳（若没有可换成糖）
做法：
将鸡蛋（留一点蛋黄出来刷面上）、淡奶油、炼乳、白砂糖、盐、面粉都混匀并揉成稍微光滑的面团
用保鲜膜盖着放烤箱里调50-60度发酵至两倍大（40-60min）
稍微揉搓排气之后分成40g/个的剂子，放碗里盖上保鲜膜松弛15min。
擀开然后包你喜欢的东西进去 卷起来。
放到烤箱50-60度二次发酵，20分钟左右，就是让小卷蓬松一点。你看它胀起来圆润了一点就ok了。
二次发酵完了之后把它拿出来，180℃预热烤箱。同时去刷步骤1中留出的蛋黄液（不用留太多，一点点就可以了），撒一点芝麻。
不放芝麻不刷蛋黄液也可以，只是为了好看一点。
烤的时候会更膨一点，圆润润的好想rua一下😂

我的是小烤箱温度偏高，160℃烤10分钟再改130℃烤10分钟，第一次做最好在旁边看着哦，观察上色情况，反正时间也不长。

玩了下手机上色就过了……😢😢😢
但配方是成功率高且快手的，动起小手吧‎|•'-'•)و✧
超级松软‎|•'-'•)و✧
但……以我的角度来说，我比较喜欢有韧性一点的面包，咬下去阻力大一些，有微微回弹的感觉（我喜欢全麦面包。不过这款我妈好评，看个人喜好吧。
辣椒洋葱炒香菇
用料：
个辣椒
个洋葱
鲜冬菇
片姜
瓣蒜
生抽
糖
鲍鱼汁
做法：
鲜冬菇，切片备用。
辣椒，可以用青椒或灯笼椒，不能吃辣的用灯笼椒。
洋葱，切丝。
姜蒜切粒。
大火下油，先下姜蒜粒爆香炒锅，下洋葱翻炒几下后，加入冬菇，翻炒一会，最后加入辣椒。
材料都加入后，可加入调味料：生抽一勺、鲍鱼汁一勺、糖一小勺。
六月黄
用料：
很多克油
2勺料酒
10克糖
做法：
🦀️洗干净对半切开
拍好🧄，大葱切段
🦀️对半切的地方蘸生粉锁住蟹膏（是不是叫蟹膏我也不知道）放在锅里炸
翻滚吧配料！
螃蟹放进去一起炒！料酒+糖+灵魂豆瓣酱。➕水锅里焖一会
出锅
👌
家庭版麻辣香锅
方便好吃，超级下饭！！！
用料：
半斤虾
一个藕
2片姜
2瓣蒜
1把金针菇
少许花椒
少许干辣椒
2勺糖
2勺盐
2勺料酒
若干海带
若干香菜
若干墨鱼丸
2勺酱油
4勺豆瓣酱 
2勺火锅底料
若干宽粉
少许芝麻
做法：
🌶热油葱姜蒜爆香，我用的洋葱，大葱也可以。🌶放入花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料炒出红         油，再放入酱油，糖少量。                                    🌶最后再加入两炒勺水。
🌶放入配料表的菜，青菜们先用水焯熟。        🌶宽粉也提前煮好。菜都翻炒均匀后，放入盐，盐不要放多，豆瓣酱有咸度，两小勺就够了。 🌶放入麻油，没有麻油用麻椒也可以，只是吃的时候容易吃到，就很容易影响口感，所以麻油比较好。                                                                         🌶最后出锅前撒上芝麻～
一碗香喷喷的麻辣香锅就做好啦～
黑米蒸蛋糕
黑米蒸蛋糕，营养健康，好吃又不上火
用料：
适量300g黑大米粉
12个鸡蛋
150g克不喜欢太甜可减少20g白糖
150g玉米油
半瓶盖柠檬汁或白醋
3g可不放泡打粉
125g纯牛奶
做法：
备好材料，忘了把油和牛奶一起摆拍😂鸡蛋清和蛋黄分离分别装好，蛋清的盆子不能有油和水
蛋黄加入玉米油拌匀后倒入黑米粉，再拌匀
加入纯牛奶拌匀
喜欢吃葡萄干的，这时侯可以撒一把进去拌匀，也可以不放，随各人口味，葡萄干份量随你哈。拌好后放一傍待用
蛋清加入半瓶盖白醋或柠檬汁，倒入沙糖，打发蛋清很多人分二次或多次放入白糖，我懒，一次全倒进去了😁
打成这样就可以了
把蛋清倒进刚才拌好的黑米粉糊中，轻翻拌均匀，注意小心消泡，按戚风搅拌手法即可，不一太熟练的，蛋白可以分两次加入面糊里搅拌，我懒，一次全倒进去了😁
模具放入烘焙纸垫底，倒入搅拌好的面糊，震出泡泡
盖上一层保鲜膜，这个必须要的，预防水蒸汽落入
水开后放进锅，猛火蒸30分钟左右，闷几分钟再掀盖，预防回缩
取出，倒在冷却架里，把底纸掀开，切成想要的大小。来来来 ，慢慢享用自己的成果吧👻👻👻
【铁工房】茶树菇姬松茸鸡汤
废话不多说，直接开始





嘿嘿嘿

‎(∩❛ڡ❛∩)你们以为我真的不会废话嘛～ 

 起伏吃鸡是个好习俗！

可是三伏天在厨房炒菜真的太热了、分分钟会自燃的感觉…

换炖鸡汤就方便多了，还加入了菌类，营养更丰富哟～  是一碗老人小孩都合适喝的汤！( ･ㅂ･)و ̑̑
用料：
半只鸡
茶树菇
姬松茸
干香菇
红枣
枸杞子
生姜
小葱
盐
做法：
鸡肉，我们今天的主角，虽然被剁成了块，但眼力好的仙女想必也认出来了

剁成块，冷水浸泡掉血水 洗净沥干
菇类去根，就是剪掉屁股‎(∩❛ڡ❛∩)   冷水泡发洗干净
姜切片，葱洗干净打成好看的结～  就比如我打的这个‎(∩❛ڡ❛∩)
冷水下鸡肉，焯水
焯水成这样就可以了，表面有层好重的浮末……  仙女们看到了伐？   

取出塔吉锅，把除了 枸杞子  之外的食材全部放进去并且加适量的冷水
盖上盖子，大火煮开，转小火炖50分钟，撒入枸杞子和盐，再炖10分钟
吃肉喝汤啦～ᕦ(ò_óˇ)ᕤ“
满满一锅，四碗汤还有剩～
减肥餐～午餐～黄瓜片
用料：
两根黄瓜
适量生抽
适量盐
一片洋葱
适量耗油
做法：
切丁备用
黄瓜切片
辣椒炸锅
放洋葱
放黄瓜片
翻炒
放生抽，放耗油，放盐巴，因为黄瓜片炒熟太慢，我就➕了点水，黄瓜丝的话不需要➕
出锅
苦瓜酿肉
用料：
2根苦瓜
300克后腿或前腿肉
共30克葱、姜
1勺半酱油
半勺料酒
1个鸡蛋
1小勺淀粉
20克食用油
3克盐
1小勺香辣酱(可以不要)
做法：
肉和葱姜一起剁碎盛入碗中，加料酒、半勺酱油、1克盐拌匀腌几分钟；再放入淀粉、鸡蛋搅拌均匀待用。
苦瓜洗净切成2.5--3公分的段，用小勺剜去内瓤_待用。
把肉馅逐一塞入苦瓜段里；锅上火倒食用油，油七成热时摆入苦瓜段煎一下。
两面都煎黄。
加一碗开水、1勺酱油(或耗油)、1小勺香辣酱，中火闷煮。最后大火收汁，起锅装碗即可。
        是不是桌上又多了一道特色菜？试试吧。
苦瓜炒蛋
苦瓜有益于清热去火，虽苦却很营养
用料：
1根苦瓜
2个
姜蒜
做法：
苦瓜一分为二，中间嚷掏空，白边去掉
切成小块
烧开水如郭轻轻绰一下，会去掉大半苦味哦
打俩鸡蛋入锅翻炒
加入苦瓜一起翻炒，加入盐，鸡精
如此，美味就做成啦
态度好青椒里脊肉
有好的态度才可以完成某一件事情，我一直信奉不同的心情会做出不同味道的菜肴。
用料：
克里脊
克盐
克食用油
勺生抽
蚝油
青椒
好心态
做法：
今天中午，打算听着音乐做菜. 音乐本来是让人开心放松的，但偏偏播放到了一首电视剧的片尾曲，这是她为数不多给我演唱过的歌曲，搞得我很想她，
里脊肉切成薄片，考验刀功，毕竟我是新晋厨师，为爱而生，
青椒用一半，保留一半，
三角形青椒 哈哈 我喜欢不同食材在做不同菜的时候呈现出不同形状，
肉肉进锅，翻腾吧 少年们
老婆说要用这类铲子，因为不伤锅，那样就不会伤心，
加了盐之后，生抽加点
蚝油一丢丢
成了
幸福白面包，星巴克马克杯，这是她买的，我们在世界上第一家星巴克买的，能再一起去的话我想多买点东西给她，嗯，
肉熟度刚刚好，妈妈再也不担心糊锅啦
鱼香肉丝
用料：
笋丝
青椒丝
香菇丝
里脊肉
淀粉
黑木耳丝
胡萝卜丝
大蒜末
姜丝
做法：
里脊肉200g 淀粉 料酒 水少许 
蒜末 姜丝 胡萝卜丝 青椒丝 姜丝 笋丝 香菇丝 黑木耳丝 
白糖 酱油少许 郫县豆瓣酱 陈醋（苹果醋）
腌肉：里脊切丝用淀粉，料酒腌制 。
开锅蒜末+姜丝+腌肉翻炒装盘备用
起锅+香菇丝翻炒+胡萝卜丝+青椒丝+笋丝+里脊肉+黑木耳丝+豆瓣酱+酱油少许+白糖+陈醋（苹果醋）+淀粉勾芡大功告成。
炒饭&焗饭
用料：
剩饭
鸡蛋
玉米
叉烧
胡萝卜
葱花
食盐
干贝素
生抽
番茄酱
马苏
做法：
热油锅倒入鸡蛋液炒香，用勺子尽量弄散备用
不用洗锅，直接下油烧热，倒入胡萝卜炒一会
接着加入玉米粒，叉烧粒一起炒香
加入除马苏外的所有调料
洒入葱花，先装一碗
剩下的装在耐高温玻璃保鲜盒中，洒上马苏，预热烤箱，上下火，中上层，200度10分钟至马苏融化即可
全麦巧克力手指饼配巧克力棉花糖酱
因为用了粗粮，糖也减了量，再蘸棉花糖酱吃起来就不会太甜，话说那个酱是真好吃啊^^
转自微信公众号“香肠与春卷” id：infoeuropa
用料：
95g无盐黄油
150g黄糖
1个鸡蛋
150g普通面粉
90g全麦面粉
1茶匙肉桂粉
半茶匙小苏打
半茶匙泡打粉
半茶匙盐
1包巧克力豆
#棉花糖酱
150g黑巧克力
150ml全脂牛奶
300g普通棉花糖
1茶匙香草精
做法：
黄油和糖一起打匀，加入鸡蛋继续打匀，让蛋液和黄油成分结合
面粉，小苏打粉，泡打粉，肉桂粉混合过筛加入黄油中继续搅匀
将搅打好的面团放入准备好的垫有锡纸的烤盘内，将巧克力豆按入面团内（尽量深一些，防止被彻底烤化，用MM豆有可能会溢出少量色素）
放入180度预热好的烤箱内，烤18-25分钟，至边角开始变色。
取出后趁热用锋利的刀将面团切成细长条并分开，分离之后放回到以关掉的但依然热的烤箱内，将手指饼慢慢烘干
烘干时准备棉花糖蘸酱，将牛奶和香草精混合加热，当锅边出现气泡时加入切成碎粒的黑巧克力，将锅远离炉灶，让巧克力慢慢融化
将锅重现加热，保持小火，加入棉花糖，慢慢搅拌至融化即可，待凉备用
手指饼蘸酱，凉热皆宜，开吃！
宝宝白萝卜梨汤—止咳润喉
宝宝咳嗽最让妈妈们头疼，进入秋季，比较干燥，可以做白萝卜梨汤，预防咳嗽，或者刚咳嗽的宝宝都可以食疗来止咳润喉。不会副作用，又起到好的食疗方法。大宝贝还可以直接吃白萝卜和梨达到更好的效果。
用料：
半个梨
白萝卜一段
白糖2颗
做法：
首先白萝卜削皮切成丝形状放入水里
接着梨削皮洗干净切片或段都可以
白糖两小块
全部一起倒入陶瓷碗中一起炖一个半小时即可。
白萝卜丝梨汤香甜又不腻，非常爽口，又止咳，一个礼拜可以考虑做一次给宝宝喝。
一岁以上宝宝可以白萝卜丝和梨吃了达到更好效果。早晚各一次，50毫升/次
炸茄盒
用料：
天妇罗粉
长茄子
肉馅
鸡蛋
盐
胡椒粉
料酒
油
做法：
肉馅加入料酒、胡椒粉、盐搅拌备用。
长茄子切成张口型。
天妇罗粉加水搅拌成糊。
茄子夹入肉馅。
茄子包裹上面糊。
油烧到5成热，下入茄夹，定型后翻面。
韭菜鸡蛋包子（简单）
一个冠状病毒，导致很多人发掘出了自己做饭的天赋，没办法，谁让嘴馋，又没法出去，出去也没得吃呢，自己动手吧。
用料：
适量韭菜
4鸡蛋
适量牛奶
适量面粉
4克酵母
适量十三香
适量盐
三勺香油
做法：
和面步骤，我的菜谱里和做全麦馒头步骤一样的，可以不加鸡蛋。
炒四个鸡蛋，蛋里放点料酒和盐。油可以比平时稍微多一点，铲碎晾凉。 韭菜洗干净切碎，三勺香油搅拌，防止韭菜脱水的，也可以保持一点翠绿。
韭菜碎和鸡蛋碎放在一起，加入适量十三香，轻轻搅拌均匀，盐在准备好面皮，准备包包子时，再放盐在馅子里。
开包，不会的搜一下包法。
包好，放在锅里盖盖子，不开火醒发十分钟。 然后开火，水开调小火蒸23分钟。时间到了，关火，不开盖，再闷5分钟开盖，防止有水蒸气，包子皮塌陷的。
口感很好，其实加虾米进去也很好吃，家人对海鲜过敏就没放。
爆浆蓝莓
酸甜酸甜的蓝莓 一口下去都是汁 浇在芝士蛋糕、冰淇淋、刨冰上都很好吃
用料：
125克蓝莓
10克柠檬汁
40克白砂糖
50克水
做法：
所有东西放在一起 不粘锅小火慢烧 5到8分钟就可以啦 一定要小火 稍微大一点火蓝莓就破啦
哄娃神器草莓酱蛋糕卷
用料：
30g低筋面粉
每只（50克的大小）鸡蛋2只
20g清水
20g玉米油
18g木糖醇或白砂糖
数滴柠檬汁
20g红火龙果粉
夹馅为自制草莓果酱适量
做法：
准备材料
蛋黄蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆子，蛋清放到冷冻室暂存。冻出冰渣更好用（有助于更好的打发蛋清稳定状态）。
​水和油混合乳化
搅拌呈乳白色看不到油花的状态（乳化环节
然后和蛋黄混合
搅拌均匀
然后将火龙果粉 低筋粉筛入 蛋黄糊
搅拌均匀
取出蛋清，挤入数滴柠檬汁，一次放入白糖
打蛋器高速打发蛋清膨胀成为细腻的光滑的奶油状，至可以拉出弯钩后，1再用打蛋器低速顺着盆边搅打10秒 让蛋清状态均匀

不要太硬，大概9分发 这样成品才会软弹湿润 。
取一勺蛋清糊放入 面糊中 搅拌均匀
然后将面糊倒入剩下的蛋白糊中，用炒菜的手法 翻拌均匀 成为光滑细腻有光泽的糊糊
将糊糊倒入铺了油纸的烤盘中。用刮板将烤盘中的面糊 刮平 。然后平平的抬高烤盘离台面约20公分 自然落下 2-3次 将气泡震出
将糊糊倒入铺了油纸的烤盘中。用刮板将烤盘中的面糊 刮平 。然后平平的抬高烤盘离台面约20公分 自然落下 2-3次 将气泡震出
用小烤箱的时间，是23分钟，因为烤箱的旋钮只有15分钟，因此第一次扭的时间快走完时，计算好剩余的时间再扭一次就好。
如果是常规烤箱 时间大概是20分钟左右，具体根据自家烤箱调节。最后几分钟需要守着避免烤糊。
这次用的小烤箱，所以心里蛮忐忑怕失败，因为小烤箱升温很快，而蛋糕卷对温度比较敏感。不过经过实验，发现这个小烤箱还是可以烤蛋糕的 只要温度设置好 注意观察，成品也是很不错的
烤好后取出烤盘 迅速提着油纸 将蛋糕体倒扣在另一张油纸上  然后放在晾架上完全冷却。
撕去底部的油纸，露出蛋糕的毛巾面
翻转过来，因为毛巾面比较平滑嘛，为了美观，翻转过来
抹上果酱
借助油纸 将蛋糕卷卷紧实
卷起来固定定型一会儿，（像不像白兔糖）
轻手切成小卷，成功啦
甜滋滋的
蛋糕体湿润软弹，草莓果酱夹心酸甜可口，超级好吃啊
芒小主说太满足了，从昨晚就开始对今天的早餐垂涎不止
酸奶杯很简单，一杯酸奶+蓝莓打成酸奶昔后
倒出来，放上草莓装饰
麻辣卤凤爪
入味、爽口、开胃、过瘾…任何一个词形容它都不会过分！而这一系列的菜，知道调卤水就能做好。学会了这个，想吃啥卤啥，超方便
用料：
只鸡爪
勺老抽
克白糖
粒花椒
个辣椒
勺料酒
片香叶
个八角
做法：
食材：
鸡爪500g、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量
 
做法：
1)鸡爪洗净备用。
2)准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3)鸡爪逐个剪去指甲备用。
4)将鸡爪剁两开备用。
5)锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
6)将过水的鸡爪捞出备用。
7)炒锅放油，下入香料炒香。
8)为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
9)加入适量清水。
10)加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽。
11)放入飞水后的鸡爪。
12)大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
小白蛋糕裱花装饰之路
纯记录方子
用料：
300克奶油
1个戚风蛋糕
少量水果
做法：
红茶戚风+消化饼干底+酸奶慕斯+草莓
202
4.19
咖啡+原味蛋糕卷底+可可粉+咸奥利奥奶油+奥利奥+费列罗
202
4.30
慕斯圈冷冻法裸蛋糕
咖啡蛋糕卷底+咸奥利奥奶油+法芙娜焦糖脆脆珠
202
5.29
芒果椰奶冻原味蛋糕
没有芒果粉，奶油调色加的南瓜粉
总共用了500ml奶油完成两个蛋糕
椰奶冻糖放少了，且芒果抗氧化能力实在太差，有点黑。
202
5.29
芒果加蓝莓
奶油打了一时半会儿不用的话，一定要放冰箱啊！
202
6.7
海底小纵队蛋糕
抹面蛋糕打到七分发明显更好抹啊！
味道还是略单一，只会夹水果、脆珠、椰蓉，还不怎么会搭配。内里夹黄桃、芒果
202
6.15 
儿子过生之汪汪队插件款
奶油送色素调的。其实胚底做失败掉，凹底了
小孩自己插的，也挺好玩
没有可乐的可乐土豆饼
家里还有不少土豆，又有包饺子剩下的肉馅，想了一下做可乐饼是最好的～
    跟爸爸妈妈说了要做这个，俩人都问我，咱家哪来的可乐，哈哈哈，其实可乐饼完全不需要可乐，可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音コロッケ与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来。原属于西洋油炸食品的一种。
    主要原料是土豆泥，想吃什么往里裹什么就好，今天我做了猪肉馅和牛肉粒两种的，菜谱是猪肉的，也是最传统的～大家喜欢吃什么加到里面就好😉
用料：
2个中等大小的土豆
100g肉馅
2勺料酒
3小勺黑胡椒粉
适量葱姜蒜
3勺生抽
适量十三香
10克盐
适量面粉（淀粉）
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
土豆切小块上锅蒸，水开后20分就足够了，因为我切的块很小，所以不需要蒸太久就可以～
ps.这里说一下为什么要切小块～
1.因为要把土豆碾成泥，小一点会省很多事。
2.下一步要把蒸熟的土豆自然风干两小时，因为水分太多的土豆泥做出来不好吃。
3.小块蒸的时间短好掌握，蒸久了的土豆不容易成型，最后可能会煎散。
蒸到能用筷子戳穿就好～然后在旁边自然风干一小时，碾成泥后再风干一小时。
最终风干好的土豆泥应该是这样的，像面团一样柔软，绵密，无颗粒的样子。
在风干土豆的期间来准备肉馅～
葱姜蒜油热下锅，炒香后捞出，倒入提前用料酒生抽腌过的肉馅翻炒。
炒至变色，加入黑胡椒粉，盐，生抽，十三香继续翻炒，颜色均匀就可以关火了。
准备好土豆泥，炒好的肉馅，我还切了一点点平遥牛肉，这一步大家想加什么就准备什么～
肉馅土豆泥1:1的比例，像包包子一样都包好了，包的过程要用手用力挤压，把饼压实了，防止后期散了。
这就是包好的亚子啦～馅儿不一样的包不同的形状便于区分～
准备好面粉或者淀粉，蛋液，面包糠～
裹上面粉
蛋液
面包糠
全部裹好了就是这样，妈妈说卖相还是很不错哒～
然后就是下锅啦，煎或者炸都可以～油要热一点再下锅，油温低也容易散开。
因为里面都是熟的，所以煎至两面金黄就可以啦～
出锅，撒上孜然，加点自己喜欢的酱，趁热吃，这会是最美味的，酥酥脆脆～
来看里面的肉馅，满满的幸福感💕💕
油泼扯面（附扯面做法）
用料：
面条配方：（三人量）
470克中筋面粉
235克水
5克盐
油泼扯面配料：
6~7瓣压成蒜蓉蒜头
适量葱粒
适量盐
3汤勺米醋
3汤勺生抽（味事达味极鲜）
适量鸡粉
适量油
半根红萝卜
半根黄瓜
6朵香菇
适量熟白芝麻
做法：
中粉，水，盐，先加一起搅拌成雪絮状后，放厨师机2档揉10分钟，然后静置10分钟后再2档揉10分钟；
拿出来后揉成圆形；
分成每份50克，刚好14份，揉成椭圆形或小长方形；
盘子刷油，每份面都刷上油，必须整个面团表面都刷油，用保鲜膜盖上醒面，醒面至少两小时以上；（我一般都提前一晚先揉好面，室温静置一两小时后，放冰箱冷藏，等第二天提前一小时拿出来）
红萝卜、黄瓜、香菇切丝备用；（或者准备好各自喜欢的配菜）
香菇丝先爆香炒熟（切成上图香菇粒也行，觉得切丝摆起来好看而已）
切好葱花、蒜泥，备好熟白芝麻（这个可以不下），喜欢辣的备些辣椒面、花椒粉；
这个是俺家爷不喜欢生蒜泥，我把蒜泥热炒成香蒜泥油；（这一步可以忽略）
拿出一块面团压扁，稍微捋长；
用筷子或者竹签（可以用一次性筷子），在中间按压出一条印；
拿起来再捋长拉伸一下，然后用擀面杖把两边边缘擀一下，使边缘面变薄；
用双手慢慢拉扯两边，慢慢晃动，边扯边在案板上拍打（如视频所示）；
拉一会儿就停下来从中间往两边捋捋，重复拉到如图差不多长就可以；
从面条中间筷子压过的地方把面条撕开；
扯面要现扯现煮，锅里水提前先煮开，面扯好后下沸水煮开2分钟后捞起来；
生抽，米醋，鸡粉先搅拌均匀，红萝卜丝、黄瓜丝沸水里过一下，放面条上摆好，把爆香过的香菇丝也摆上，淋上两汤勺生抽米醋汁，放上蒜蓉、葱花、盐（还有辣椒面、花椒粉），撒上白芝麻；
炒锅热油，要烧到油开始冒白烟，把热油淋到蒜蓉、葱花上面，趁热拌均匀，开吃😋😋😋
椰奶小方
主要是为了消耗之前做椰奶桂花糕剩的椰浆。
用料：
200g椰浆
200g牛奶
40g玉米淀粉
30g白砂糖
适量椰蓉
做法：
准备个可耐高温的盒子，底层铺满椰蓉
准备好其他材料
将椰浆、砂糖和部分牛奶混合倒进锅里小火煮沸。
另一部分牛奶和淀粉拌匀
把步骤4倒入步骤3中搅拌。
直到完全混合，并且搅拌不太容易了，起锅倒入事先准备好的容器中，撒上椰蓉，盖上盖子放入冰箱冷藏室。
大约三小时后开盖蒙上保鲜膜倒出切块。
再滚一遍椰蓉，大功告成。
歌乐山辣子鸡
重庆江湖菜的代表之一，体会辣椒里面找鸡的乐趣
用料：
红花椒
盐鸡精
仔公鸡
干辣椒
料酒生抽
葱姜蒜
红油
白芝麻
做法：
仔公鸡去除内脏、翅尖、鸡翘、鸡爪后剁成1cm的小丁，加入盐、鸡精、料酒、生抽，姜片和拍破的大葱段腌制，腌制的时候味要腌透，否则后面即使加盐，鸡丁也入不了味，
朝天椒剪成小段，鸡肉和辣椒比例大概在1.5:1左右(重量比)，红花椒和朝天椒的比例大概在1:10，
锅内油烧至七成热，下入鸡丁炸制，待油温下降鸡丁基本断生后捞出，待油温再次上升至七八成热，下入鸡丁重油至表皮发黄捞出，待油温再次上升至七八成热，下入鸡丁重油至表皮棕红捞出
锅内留底油，下入葱姜蒜爆香后下入花椒粒炒香，下入干辣椒，转小火将辣味炒出来，注意火不能大，否则辣椒容易糊，
再下入鸡丁，继续翻炒，下入两勺红油，让辣椒和鸡丁翻匀，再下入两把白芝麻，炒香后起锅装盘
做给yc的超好吃蒜薹炒肉
这道菜是为了消耗多余的里脊肉
谁知道烧出来意外的好吃
肉丝非常滑嫩 不辣却很下饭👍
用料：
1小把蒜薹
适量盐
适量猪里脊肉
适量淀粉水
适量酱油
适量油
2片姜片
适量花椒
1大勺郫县豆瓣酱
做法：
蒜薹洗净 切段，➕盐搅拌均匀，腌制。
里脊肉洗净 切丝，➕淀粉水➕酱油搅匀，腌制15min。
锅中入稍多油，6分热时，转中小火，放入肉丝稍炒至肉变白，捞出备用。
倒出一部分油，留少许油在锅内，➕姜片➕花椒炒香，➕郫县豆瓣酱，炒出红油，➕蒜苔，稍炒，➕肉丝，稍炒，出锅。
随意披萨
突然想做披萨，主料面粉酵母和芝士都有了，配料就随便往里加
用料：
克面粉
克酵母
克盐
克糖
橄榄油
小番茄
芝士
萨拉米
虾
菠菜
白菇
玉米粒
配酱
做法：
没有高筋低筋面粉，就用手头上的好像是全麦面粉，加了一小袋酵母，任意加了点盐和糖，和面。成型后加入橄榄油继续揉，然后发酵。
直接把面团铺在Loge铸铁锅上展开，铺上一层奶酪
一层萨拉米➕奶酪
一层白菇、玉米粒➕奶酪
一层小番茄、虾仁➕奶酪
又撒了一层菠菜碎、酸黄瓜➕奶酪
烤箱预热后，200度考20min，拿出来又加了一层奶酪
出炉，还不错。改进：面粉里盐加的有些多；面饼中间有些薄。
附带烤的可颂，松软可口