xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素炸酱面
天热了，吃炸酱面真是应景儿~
用料：
鲜面条
黄瓜
水萝卜
香菇
黄豆酱
做法：
香菇洗净切丁，锅烧热下宽油，加香菇丁炒香（喜欢吃辣的可加点干辣椒）
加入黄豆酱小火不停翻炒熬制几分钟即成炸酱
另起锅里烧开水下面条煮熟，捞出过凉水
黄瓜水萝卜洗净先斜切长片，再切丝
面入碗中，配上黄瓜水萝卜丝，舀上一勺香菇炸酱拌匀开吃~
得莫利炖草鱼
得莫利炖鱼是东北特色菜
用料：
300克草鱼
100克豆腐
100克粉条
100克木耳
150克白菜
15克葱
20克香菜
20克红椒
6克盐
5克白糖
5克醋
10克料酒
适量红油
做法：
草鱼洗净，豆腐洗净切块，
粉条洗净浸泡。木耳洗净撕碎，
大白菜洗净切段，葱，红椒，香菜洗净切碎。
油入锅烧热，放入葱，红椒爆香后，将鱼煎至金黄后放料酒，白糖。
煎好后倒入水，烧开后放入食材和调味料一起炖至熟，撒上香菜即可。
香香的煎土豆块
最近特别想吃土豆，终于一次过瘾了！
用料：
2个土豆
3克盐
少许葱花
2勺秘制辣椒油
少许黑胡椒
少许香油
少许麻油
少许橄榄油或黄油
做法：
土豆切好，蒸熟！平底锅加橄榄油，开始煎
加入秘制辣椒油，配方见我的菜谱
拧入黑胡椒、盐
加香油、麻油，葱花
出锅
巴斯克芝士蛋糕
麦田初语的配方，原方用的低筋面粉，我改成玉米淀粉了。记录一下，方便自己找方子。6寸模具。
用料：
200克kiri奶油奶酪
100克淡奶油
100克（2只鸡蛋）全蛋液
50克糖
10克玉米淀粉（可用低筋面粉代替）
做法：
烤箱220度预热。看了好多配方，kiri奶酪出镜率较高，所以我也用了这款。
奶酪隔水融化，加入糖。用打蛋器打至顺滑。
鸡蛋分次加入，打蛋器搅拌均匀。
再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀。
再分三次加入淡奶油，继续搅拌均匀。
加入玉米淀粉，搅拌均匀后，过筛一次。最后状态是流动的面糊糊，没有颗粒。
倒入铺好油纸的6寸模具。入烤箱，上下管220度，25分钟。
烤至表面焦色，出炉。
冰箱冷藏4小时后开吃。
喜欢芝士的小伙伴可以试试。
一定要冷藏后吃，风味独特。
不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】
大家都知道冰糖雪梨止咳化痰，然而有很多人说对他\她不管用，没效果
不是没效果，是方法不对，日常生活中经常看到亲朋好友在朋友圈晒冰糖雪梨汤的图片，一道道的白咔咔的冰糖雪梨汤，想说梨子去了皮，功效损失一半
想要止咳化痰效果好，选梨子是第一步，一定要选正宗砀山雪梨，而不是苹果梨或者香梨之类的梨，其次梨子只需要去核，并不需要去皮，然后就是熬的火候和时间，时间越长，汤越浓越好，浓缩才是精华，可以只喝汤，不吃梨子
这次只用了一个梨子，因为家里只有一个了，孩子晚上有点咳嗽，立马连夜熬的冰糖雪梨汤，你们炖的话可以增加梨的个数，但是冰糖只能是2粒，另外咳嗽期间不要吃甜食和干货累食物
我家女儿上次严重感冒咳嗽，晚上撕心裂肺的咳嗽外加喉咙有痰，睡觉咕噜咕噜响，小孩大人都睡不好，吃一口饭咳嗽好几次，饭还没到嘴里就被咳嗽喷了出来，然后我就立马买了两个梨子小火炖了5个多小时，梨子汤熬好后我加入两勺柠檬膏放锅里，给她喝了一碗，当天晚上一声都没咳嗽，在此头一天晚上还咳嗽不停，我都怕咳出肺炎，看她喝完柠檬膏就不咳嗽，我就放心了，第二天早上起床就咳嗽了一两声然后又连续喝了两碗梨汤配柠檬膏就好了，比吃药强太多，是药三分毒
用料：
1个梨
2粒冰糖
大米发糕材料如下：
一碗大米粉
适量凉水
2到3克酵母
3勺子，大概15克左右糖
做法：
砀山梨清洗干净去核，不需要去皮，准备好两梨冰糖，四个梨子以内均只需加2粒冰糖，不可多加
一次性加足够多的水，因为要熬很久很久，中间不可添加水，冰糖一起放入
盖上盖子大火烧开，我是为了拍照才把盖子掀起来的，大火烧开后转小火慢慢炖，我一般都是晚上炖两个小时，早上起来再炖三四个小时，具体时间根据汤的浓度
梨子在慢慢的变色
这是炖了4个多小时后的视频，后面还加炖了1个小时
最后的成品，汤还剩总汤的三分之一不到，亮黄色跟止咳糖浆一样的颜色，止咳效果绝不比止咳糖浆差
干了这碗止咳冰糖雪梨，让你远离咳嗽，远离嗓子有痰
用的陶煲王的蒸煮砂锅，还顺便蒸了块大米发糕，一出锅，女儿就说：妈妈我要喝汤，还要吃那个带葡萄干的那个，哈哈哈，第一次做，三岁的女儿还不知道那个是发糕，全凭小时候看妈妈做的时候的零零碎碎的记忆做出来的，味道也是很小时候的一样，看到女儿吃得很开心，我把自己的那份也让给女儿吃了，她说：谢谢妈妈，太好吃了，还不忘在我的脸颊亲吻了一下
将米粉、糖、酵母混合在一块，加一点水就用筷子拌匀一下，慢慢加水，不要一次性加太多，面太稀了就又要加米粉了，最后的面搅拌成图片那种的硬一点的糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大小
这是发酵好的状态
在发糕上面摆上装饰品，小时候吃的都是中间点一点红，或者黑芝麻，我用的葡萄干和枸杞
放在炖有冰糖雪梨的砂锅上蒸，记住热水上锅啊！我是冰糖雪梨熬得快要好时，将发糕放入砂锅上中火蒸20分钟左右即可
发糕蒸好了，冰糖雪梨也熬好了，可以一边吃着发糕，一边喝冰糖雪梨，别样的早餐搭配，让这个秋天不再干燥
蛋卷寿司---舌尖上的美味！
用料：
适量鸡蛋
适量米饭
适量火腿肠
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量米醋
适量糖
做法：
将一个鸡蛋敲开打散，加入少量食盐搅打均匀，倒入加了少许油的不粘锅内，摊成一个蛋饼。鸡蛋表面基本凝固后，翻一面煎。
反面上色后即可盛出放入盘中备用。其余两个鸡蛋相同操作。
准备好卷寿司的竹帘，放上一张保鲜膜，将蛋饼放在保鲜膜上，将调好的米饭在蛋饼上均匀铺开。（米饭趁热时加少量糖、米醋、食盐拌匀即可）。
蛋饼边缘不用铺米饭，尺寸以蛋饼的最大方形为宜，米饭太多卷的时候会跑出来。这是第二个卷，可参考。边缘放上胡萝卜、黄瓜、火腿条（故萝卜需提前沸水焯一下）。
可以开始往内卷了，卷的时候用竹帘稍微抓紧一些，边卷可以边将卷入的保鲜膜退出。
卷好的寿司卷，两端不规则的地方切去，中间部分切成相等的长度即可装盘。注意刀要快，会粘的话刀要沾一下水。
切出的两端不规则部分，把它们与剩余的黄瓜、胡萝卜一起切碎，倒入多余的米饭中加点生抽拌匀，捏成一个个小丸子，味道也很好哇。
三文鱼丸西葫芦面
汤味酸甜可口，肉丸软嫩，高蛋白，高纤维，低脂又饱腹
用料：
200g三文鱼
1/2个西葫芦
1个番茄
1/2个洋葱
3瓣蒜
适量小葱
1Tbsp玉米淀粉
50g番茄酱
1/4Tsp盐
适量黑胡椒
5g生抽
1个鸡蛋
做法：
三文鱼提前拿柠檬腌制了15分钟
切块
入搅拌机，加入少量鸡蛋，盐，黑胡椒和淀粉。搅拌成泥状即可。
搅拌好的三文鱼泥很漂亮，软软的粉色，质感像奶油一样。
水沸腾后，转小火，团鱼丸下锅。团鱼丸时直接用手挤鱼丸，速度快一些，但也不要着急。
待它们全入锅里时，转大火，再次沸腾后，捞出鱼丸。
平底锅烧热放少许橄榄油。
下入洋葱和蒜末，炒香。
下西红柿，翻炒。
加入水。不要加满，这样剩下的材料进去后不至于溢出来。
放入番茄酱和生抽，番茄酱的作用会加重汤的酸甜度，超级开胃。
放入西葫芦面。
加鱼丸
滚一会，入盐和黑胡椒, 关火，撒入香菜末和小葱碎。
全蛋蛋挞（6只）
用料：
6只蛋挞皮
1只全蛋
65ml纯牛奶
一勺炼乳
15g糖
做法：
蛋挞皮室温放置回软
牛奶加热，放入糖、炼乳，搅拌融化后放凉
鸡蛋用打蛋器打到顺滑
鸡蛋液倒入牛奶混合物中，搅拌过筛。倒入蛋挞皮内，8分满。
小心放入烤箱，上火160度、下火200度，中层18分钟。我是小火慢烤。很多方子是上下火200度15分钟。每个烤箱脾气不同，随机应变
田园沙拉杯、水果串（聚会适用）
记录一下这款～田园沙拉杯。特别适合搞聚会时候做，简单又精巧。一人一杯拿取方便。还有水果也串起来～漂亮又好吃哦！
用料：
适量红萝卜
适量黄瓜
适量西芹
适量小番茄
适量田园沙拉酱
适量一次性塑料杯
适量小竹签
做法：
准备好一次性塑料杯
田园沙拉酱
先在每个杯底挤入一大匙沙拉酱。再洗净切好全部蔬菜，装入每个杯子中。
沙拉酱在底下，然后是各种蔬菜。可以加个个好看的竹签，吃到底下会更加方便。
我觉得这么好看，就算平时不爱吃蔬菜也想拿一杯来吃了😜。
水果也是
买到时令水果。就串起来～
印花水煮蛋
用料：
若干洋葱皮
几个鸡蛋
用不了多少 不要摘多了各种植物小花小叶
1丝袜（新的啊）
做法：
拿口锅出来，洋葱皮煮水，让它煮着，咱开始折腾花衣鸡蛋君
在你每天所到之处可以摘到的各种小叶子，小花花，偷回来点，别薅太狠了啊，用不了多少的，泡水里放着。
取几个鸡蛋洗干净
然后就是把这些小可爱贴在鸡蛋君的身上，如何排列完全由你，用丝袜把它们一起包起来。
我用的丝袜包扎，家里木有纱网、蚊帐布那些，可能有人会觉得袜子闹心，但是，它不过就是一种纤维~对吧~又是新的，怕啥的，反正我不膈应。(*^__^*) 弄好了丢到洋葱水里去煮着吧
昨天吃的是白皮的洋葱，我觉得颜色不够深，所以又抓了一把茶叶丢进去，有个10分钟就行了，煮太老会不好吃的，虽然，我现在也没舍得剥开吃掉。
老实说拆包装那一刻最雀跃了。
一起用餐吧—孜然味炒馍丁
消耗剩馒头。少油减脂版。
用料：
一个馒头
一个鸡蛋
一大勺孜然粉
适量盐
随意蒜苗
一根火腿肠
做法：
鸡蛋放孜然粉、盐，少许水，搅匀。
馒头切丁。
一半馒头丁裹蛋液，一半不裹。（怕长肉，所以蛋液较少） 锅里少许油，放馍丁煎至焦黄。
放火腿丁，蒜苗碎，炒匀。撒盐调味。
装盘，开吃。
苏州豆腐干小美版
用料：
100-150克清美小油豆腐
2个八角
100克水
20克生抽
20克老抽
20-25克糖
20克食用油
做法：
1.主锅内放入20克油，糖20-25克，生抽20克，老抽20克，八角2个，水100克，5分钟/V/
5速度
2.将油豆腐用开水浸泡，适当按压，使其变软，然后挤干水分。
3.插入蝴蝶棒，将挤干泡软的油豆腐均匀放在蝴蝶棒两侧，5分钟/100度/小勺反转
4.继续调15分钟/98度/小勺反转
5.继续调3分钟/90度/小勺反转
听到声音响起，出锅转盘即可食用！
快手香肠蒸饭
总有些时候要自己一个人吃饭，所以快就显得很重要。简单的食材，快速完成，一饭一菜，饱！
用料：
半碗大米
1根香肠
适量水
适量黑胡椒
适量孜然粉
适量香油/芝麻油
做法：
香肠一半切片
一半切丁
大米入锅淘洗两次
加入切丁的香肠，加水超过米大概1厘米
盖上盖子，按煮饭键
不粘锅加少许香油
将切片香肠入锅，开小火慢煎
至边缘微微翘起翻面
煎至两面脆起锅装盘，撒适量孜然粉及现磨黑胡椒碎
电饭锅跳至保温，开盖
拌匀盛出
老北京爆肚儿
用料：
适量羊肚儿 香菜 葱花 麻酱 韭菜花 酱豆腐 盐
做法：
把羊肚儿洗净并切成约
5厘米宽条。
把香菜和大葱洗净并切成碎备用。
和调料，将麻酱、韭菜花儿、酱豆腐、盐和在一起。
放在盘中备用。
锅中水沸腾后稍微涮一下捞出即可。
这是食信儿，我的最爱♡
最后，放碗里就可以开动啦！
红糖饼
用料：
300克面粉
适量温水
10克白糖
适量（根据自己喜好）红糖
做法：
面粉+酵母+白糖
边倒边搅拌，面团成絮状
揉成面团，醒面半小时
面粉+红糖
面团分成小剂子，把馅料包进去，按成饼
平底锅刷一点点油，放锅里两面各闷3分钟即可
盐焗鸡爪
用料：
鸡爪
盐焗鸡粉
白芝麻
麻油
盐
做法：
先把鸡爪一分三，洗干净
煮水，待沸腾后，放入鸡爪，等它再次沸腾，捞起鸡爪过冷水。
放水，鸡爪，盐，盐焗鸡粉部分一起煮15-20分钟
再捞起鸡爪过多次冷水
挤干水后放入盐焗鸡粉，麻油，芝麻，搅拌
放入冰箱冷藏室1个小时，就可以吃啦！
火腿煎蛋
用料：
个鸡蛋
片火腿
克盐
做法：
看视频
看视频
仔姜尖椒炒蛏子
蛏子价格并不贵，做起来也很方便。
用料：
500克蛏子
150克仔姜
100克尖椒
适量花椒
适量料酒
适量盐
适量鸡精
适量大葱
做法：
蛏子泥沙特别多，价格大概20一斤，越肥的蛏子价格越贵。卖蛏子的小哥先帮我清洗了一次，我回家就用清水加盐顺便几滴油就泡上了蛏子。
蛏子洗好了就这个样子，需要特别说明的是，蛏子泡在水里大概三小时，吐出来的泥沙特别多。在壳相连的位置，用剪刀剪一下，不用剪断，这是为了炒出来的蛏子是张开的状态，而不是闭合。
备料，大葱，尖椒，仔姜，这里说一下，五月的仔姜真心好贵啊，这么一块就是五块钱，二两多。仔姜价格直逼蛏子啊，素菜贵起来也是酷炸了。
尖椒切竖刀，仔姜切丝，大葱切马耳朵。蛏子提前用料酒泡半小时，为了去腥味。
锅里先倒油，放入尖椒，炒出香辣味，然后放入蛏子，加盐，加仔姜，翻炒一小会，然后加鸡精和大葱。
炒出来是这个样子的，蛏子肉像兔耳朵啊。
很肥啊，口感很好，好好吃哦。
那天做的菜，蒜泥小龙虾，酱烧黄鱼，仔姜尖椒炒蛏子，倒了一小杯红酒，一个人在家，吃得也七七八八。
八寸戚风蛋糕
用料：
五只鸡蛋
40克酸奶
40克玉米油
85克低筋面粉
20克白糖（蛋黄用）
40克白糖（蛋白用）
少许白醋或者柠檬汁
做法：
蛋黄糊材料：放入蛋黄，酸奶，白糖，玉米油～搅拌均匀～
面粉加入
不要过度搅拌
不要划圈圈及过度搅拌～（烤箱130度预热）
打发蛋白（加入几滴柠檬汁）
第一次加糖
第二次加糖
分三步加入白糖
倒扣不滑动（就ok了）
打发这样就可以了
把打发好的蛋白挖三分之一进蛋黄糊里面，不要划圈搅拌～炒菜手法搅拌
把之前加入蛋白的蛋黄糊倒入蛋白盆里面
炒菜手法搅拌，千万不要划圈搅拌～
马上入烤箱
入烤箱（六十分钟）
一点不塌哦
出烤箱马上倒扣
两个八寸，两孩子才不抢～
杂烩菜
用料：
克五花肉
片白菜
根葱
魔芋
姜
酸
八角
糖
朵香菇
洋葱
做法：
先炸八角 然后炒糖 冒泡的时候放猪肉
放入生姜，辣椒皮，大葱，洋葱
放入香菇 虾米，再放入酱油，翻炒两下后放入大白菜
大白菜翻炒后，加入魔芋粉皮，然后加入咸盐翻炒
炒到快干时，加入一些开水，然后加入辣椒，最后放大蒜
出锅
煎鸡胸肉(太阳谷菜谱)
这是一道非常简单的做法，不需要提前腌制，做出来也特别好吃，非常方便，推荐给大家
用料：
太阳谷即食鸡胸肉鸡胸肉
勺橄榄油
做法：
太阳谷的蒸烤鸡胸肉拿出自然解冻
锅中加热后，放油，等油热后，把鸡胸肉放进去煎，每面各煎1分钟即可
不需要再添加任何的调料，即可出锅，摆盘，开吃
象拔蚌刺身
用料：
少许芥末
少许酱油
少许醋
做法：
象拔蚌整个放开水里烫一分钟，拿出来放冰水泡一下。用刀小心的割下整个肉，剥掉外面一层膜，刷子刷一下蚌肉。冰箱里冰镇一下，让肉跟有嚼劲。
割下长的这个鼻子和连牢的下面部分，刀呈30度角打薄片。
盘子里放上冰末，包上保鲜膜，把打好薄片的蚌肉摆在盘子上。多出来的胆可以烧美味海鲜粥。
肉沫蒸蛋
老公特别喜欢吃蒸蛋所以经常尝试
用料：
2个鸡蛋
克肉末
片姜
克盐
1勺香油
1勺蚝油
葱
蒜
适量白胡椒
做法：
把肉剁碎，放适量盐，白胡椒，老抽，淀粉，放点水，把肉抓到有点粘稠为止
两个鸡蛋，适量盐和糖，芝麻油，把鸡蛋打碎，放适量凉白开
炒肉的时候可以放点肥肉把油煸出来，放姜蒜，生抽，蚝油，炒好即可
锅里放水把水烧开，把调好的鸡蛋放进去蒸15分钟，拿出把肉沫倒在上面撒上葱花即可，非常美味哦
豆沙卷
红豆是很好的养生佳品。在日常饮食中，吃一些红豆对身体健康很有好处。?红豆可以有生津、利小便、消肿的功效。红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。
红豆里含有丰富的叶酸。要知道，孕妇在怀孕期间，需要服用叶酸，这样才能保证宝宝的健康。所以，在怀孕期间，让孕妇食用一些红豆，对健康还是很有好处的。 
豆沙馅就是用红豆制的。
用料：
适量自制豆沙馅
1又1/2杯面粉
3g酵母
适量水
2g小苏打
50g糖
做法：
除豆沙馅外，全部材料放入面包机，摁面团发酵制式，发酵好的面团撕开可以看到象蜂窝一样
擀面皮，擀薄一点，将豆沙馅铺上去，压紧
慢慢卷好，切成包子。再醒发30分钟以上，放入蒸锅大火蒸10分钟，在锅里闷5分钟，包子出笼咯！
炒虾糕
用料：
1块虾糕
适量青椒
适量胡萝卜
适量盐
适量味精
适量油
做法：
虾糕，青椒，胡萝卜洗好并切好备用(其实青椒应该在多点的，只是家人不喜欢吃，所以只用了一点配配色的)
锅里放入油，烧热后加入虾糕翻炒一会儿
加入少量清水，盐，青椒和胡萝卜翻炒，快熟时加入味精，翻炒后盛出。(以前青椒放的多的时候，青椒也要单独用油炒一下的，这次太少了，就没有炒)
盛出装盘，之前炒的时候放了点酱油，味道也很好，大家可以试试
空气炸锅之椰丝球（健康版）
这是一款材料简单并且无油低糖的健康小点心〜也因为无油凉了之后会变硬〜不过还是很香的〜
份量：20个左右
用料：
38g低粉
100g椰蓉
35g全脂奶粉
50g全蛋液或蛋清液
25g糖粉
做法：
将所有材料称重准备好，将椰蓉与糖粉混合，用刮刀搅拌均匀
将全蛋液或蛋清液倒入（若用蛋清液记得一定要打散〜）先不要搅拌〜
将低粉与奶粉混合并用筛网筛入步骤2中
将盆中的材料用刮刀搅拌均匀，需要搅一会儿才能完全融合成为较为粘稠的糊状
那两个调羹代替手来将湿润的糊状面团制作为小球状
搓小球的时候预热空气炸锅，120度5分钟的样子，搓好的椰丝小球放入预热好的空气炸锅里，将温度调至140度烤制15分钟，再将温度调至160度烤制2-3分钟即可
拉开炸篮，看到小球呈金黄色便可取出装盘啦
沙蒜汤
壮阳
用料：
8沙蒜
8片五花肉
6片姜
3根葱
1两料酒
4香菇
做法：
沙蒜买来放水里养2小时 边碰 沙吐干净 烧水开淋沙蒜把表皮一层膜去掉 洗干净
砂锅底下放姜片 中间沙蒜 上面葱 料酒莫过姜片 加2大碗水 煮40分钟 最后葱扔掉 加葱花
培根炒芦笋
比清炒更香的做法
用料：
芦笋
培根
油
盐
老抽
料酒
姜
生抽
糖
做法：
培根用料酒、老抽、姜腌制半小时后下锅煸炒
芦笋斜着切段
倒入锅中大火煸炒，加点生抽
出锅前撒少许糖翻炒提味
光滑Q弹的蒸水蛋
用料：
1个鸡蛋
克盐
1勺酱油
几滴料酒
几滴香油
做法：
打蛋加水
去除小泡沫
蒸蛋
加酱油和香油
开动！
沃柑香蕉奶昔
用料：
沃柑 香蕉 纯牛奶
做法：
1.沃柑和香蕉去皮，切花生米大小去籽
2.沃柑，香蕉，牛奶一起放入豆浆机中，选择果蔬汁模式即可
肉丸胡辣汤
最近宅在家里出不了门，想吃的东西只能自己做啦～北方这边立春好多家里都吃春卷和胡辣汤，所以就来一份吧～
用料：
汤底：
200克牛腩
一小根桂皮
两三片香叶
两三个八角
两个肉蔻
一个草果
随自己喜好干辣椒
一小把花椒
一块切片生姜
两三段大葱
适量盐
胡辣汤：
一个土豆丁
一根胡萝卜丁
五六根豆角丁
一个西葫芦丁
半朵花菜
半个撕片包菜
随自己喜好牛肉丸
20g胡椒粉
100g淀粉
适量盐
随自己喜好麻油
随自己喜好辣椒油
做法：
1.牛腩切小块放入冷水锅中，加入一点料酒焯水捞出，过凉水
2.将牛腩和所有汤底的原料放入高压锅，加水大火煮开小火四十分钟，然后将汤汁过滤，和牛腩块一起备用
3.将滤好的牛肉汤和牛腩块放入汤锅，加入大量的胡椒粉和适量盐，然后加入耐煮的土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁稍微煮一会儿，再依次放入西葫芦丁、花菜、牛肉丸子继续煮，最后放入撕好的包菜，煮熟
4.淀粉加水调成水淀粉，缓慢倒入锅中搅拌均匀（淀粉的多少取决于你汤汁的多少，总之看起来浓稠就可以了）
5.最后一步，盛入碗中，根据自己口味加入辣椒油盒麻油，开吃。✌️
猕猴桃黑米捞  酸酸甜甜就是我
黑米： 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。并且具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血、抗衰老等疗效。
猕猴桃：降低胆固醇、促消化、降血脂、防癌抑肿瘤、增强体质等功效。
猕猴桃的酸甜果香加上黑米的米香，堪称完美~ 
炎炎夏日没胃口，来一碗这样的小甜品是极好的选择。
用料：
50g优质黑米
1颗熟透的猕猴桃
10粒左右蔓越莓干
适量纯牛奶
少许白砂糖
做法：
呐~想要做出好吃的甜品，原材料的选择很重要喔~这次我选用的是一粥一饭家的优质黑米，颗粒饱满，米香十足，无杂质，无碎米~ 开锅后就能闻到浓浓的米香了~
取50g黑米~  （这个方子是一人份）如果多人份酌情增加
清水淘洗干净，淘米不要搓，以免营养流失。一粥一饭家的米很干净~所以我只轻微淘洗了两次。看到旁边红酒色米水了吗？只有真黑米的水颜色呈酱红色，假黑米的水为黑色。
把洗好的黑米放入奶锅中，加入适量清水小火煮熟。水和米的比例掌握在，米熟了，水也干了的状态。煮熟的黑米根据您的嗜甜程度来放适量白砂糖，搅拌均匀放凉备用
猕猴桃切粒（猕猴桃选择熟透的，软软的，这样的清甜，吃起来不刺口）
将晾好的黑米，倒入杯子中，加入纯牛奶，放上猕猴桃粒和蔓越莓粒。
搅拌均匀吃哦~~~果香融入到米奶汁水中，产生了一种特殊的香气~口味层次丰富~只有吃过的人才懂得那份美妙滋味~
麻辣蒜蓉小油菜
这道菜比较简单，容易上手！同时，我这个版本可能是非常辣的，不太能吃辣的可以酌情减少辣椒的量！
用料：
6棵油菜
8瓣蒜
6个辣椒
1勺耗油
2勺味极鲜
1勺酱油
做法：
油菜焯水，大约焯2分钟左右就可以熟，焯熟过凉水，盛盘备用
蒜切成蒜碎，尽量越碎越好。辣椒断成断儿
热锅热油，下辣椒，煸出香味，下蒜碎，炒香后 关火，趁锅热，下耗油 味极鲜 酱油（我用的这么大的勺子），翻炒几下出锅，盖到油菜上面
盖上就是这个样子
要是想要美观，就用油菜包着蒜蓉吃，想要调匀也可以
牛奶炖花胶鱼胶&桃胶皂角米银耳
用料：
各2个花胶&鱼胶
10粒桃胶
12粒皂角米
小半朵银耳
8颗红枣
20粒枸杞
1瓶纯牛奶
1瓶纯净水
4片姜片
做法：
先准备好材料鱼花胶，桃胶皂角米，银耳！
先把鱼胶花胶放入姜片到锅中蒸几分钟去腥，然后泡发6小时以上，泡发完就是这样子了！泡发所有材料最好用纯净水，口感比较好☺️
把泡发的的鱼胶花胶切成小条，红枣去核！桃胶皂角米需要泡12小时，银耳泡发2小时！
泡发好的材料加入纯净水，没过材料！放入炖盅炖一个小时，炖完小时后再加入牛奶炖5分钟即可食用！
已经炖好了，满满的胶原蛋白😋
桃胶很Q，口感和果冻一样！好好吃😋
每早晚各一盅，好喝到根本停不下来😝
西瓜皮水饺
看着厚厚的西瓜皮，突然想起小时候妈妈给我们做的西瓜皮水饺。印象里味道还不错。
用料：
西瓜皮（去绿衣红壤）800克
绞肉400克
葱姜 料酒 盐
鸡蛋2个  蚝油适量
食用油50克（或麻油）
饺子皮750克
做法：
西瓜皮去绿衣红壤，切成块备用。
葱姜剁成泥，鸡蛋打入盆中，放适当盐、料酒。
顺一个方向搅拌绞肉，一直到没有颗粒状。这样绞肉会比较嫩。
用刨子擦出西瓜皮丝。
西瓜皮的水分比较多，要挤掉大部分，放入搅拌好的肉里。放适当盐、蚝油、食用油（或麻油）。我个人不建议用麻油，麻油会盖住西瓜皮的味道。放油的目的是让饺子口感更顺滑，不觉得馅料柴。
包好的饺子排排队😄
水开后放入饺子，用漏勺搅拌一下，不要让水饺粘锅底或者呼吸连粘。中火盖盖。水开后加入一碗自来水，继续中火。如此三次，就是加三次水。
可以试试呦！好吃的西瓜皮水饺😄。                
吃不完的饺子不要下锅。放在案板或盘子里放入冷冻室冷冻，冻硬后用保鲜袋装起，继续放冷冻室，吃的时候再拿出。
黑米糕
此配方为2个6寸或1个8寸蛋糕模的量
用料：
300克鸡蛋5-6颗
30克玉米油
40克牛奶
85克细砂糖
35克黑米
85克低筋面粉
做法：
将黑米倒入主锅，1分钟/速度10打成黑米粉
倒出备用
主锅内插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，细砂糖
6分钟/37度/速度4 打发
等待期间将低粉和黑米粉混合过筛两遍

时间到，开盖清理一下盖子上的蛋液
再设定6分钟/速度4 打发
等待期间将玉米油+牛奶称好微波炉20秒加热一下
时间到，将过筛后的面粉倒入主锅，4秒速度3搅拌均匀
再将牛奶玉米油混合液倒入，5秒速度3搅拌
开盖，取出蝴蝶棒
将蛋糕糊倒入模具
盖上耐高温保鲜膜
水开上锅蒸40分钟


完成！
曹氏回锅肉
下班了，回到家简单地制作了果腹的晚餐，不知道未来丈母娘能够打几分啊？多希望每一个下班的夜晚饭桌上能够有一双你的筷子，想把我会做的每一道菜都做给你吃，L小姐
用料：
200克五花肉
适量豆瓣酱
3根蒜苗
300克豆腐
3片姜
适量酱油
5克白糖
适量鸡精
适量油
1个红椒
做法：
五花肉切片装盘
豆腐切片
将豆腐入锅中炸至金黄色
炸好后沥干备用
下油适量，将五花肉爆香后加入糖，姜片，豆瓣酱，豆豉，酱油爆香，加入蒜苗，红椒，倒入豆腐，翻炒几下，简单调味即可！
调味，出锅！业余选手，水平就这样了，希望你们喜欢！
川贝陈皮柠檬膏
适用咽喉炎症，咳嗽痰多，小儿百日咳等等，清热化痰止咳，生津祛暑，养颜美容，排毒，滋阴润肺。好处多多，也挺好喝的。[偷笑]
用料：
100克川贝
800克柠檬
1500克冰糖
50克陈皮
做法：
准备好材料，川贝一半打粉，一半留颗粒，陈皮用的新会十年老陈皮
柠檬用盐搓洗干净，完全凉干
切片
去掉每一味柠檬籽，一定要去干净
陈皮洗净凉干剪成丝
材料放进炖盅，最下面放柠檬，再放冰糖，最上面放上陈皮，川贝粉和川贝粒
盖上盖子，隔水炖足十二小时，中间要不忘加水
这是8小时成品
12小时成品出锅
瓶子洗干净提前放消毒柜消毒
装瓶，贴标
盖上日期章
泰味日本豆腐
我用的是泰式鸡酱，酸甜十足，会吃辣的人可以再加点辣椒。如果家里有铁板的话更好，铁板底垫点洋葱丝，热腾腾的更好吃。
用料：
3根日本豆腐
60g泰式鸡酱
20白糖
适量葱
适量姜丝
15g醋
做法：
日本豆腐一根切六小段，裹上干的生粉
锅里下油烧到五成，下日本豆腐，
炸到两面金黄且起一层较厚的皮，捞起放入盘中摆好。
锅里下油，煸香葱头姜丝，下白糖稍炒，再下鸡酱以及30g水，不停搅拌，直到冒泡粘稠，倒入醋，稍搅，淋于日本豆腐上即可，

希望可以帮到你们哈！
菜肉包子
不是北方人不是很会做，自己记录下来慢慢改进
用料：
500克猪肉末
2个鸡蛋
30克生抽
10克老抽
10克白砂糖
10克麻油
10克蚝油
10克蒜末
10克姜粉
40克料酒
加上蛋液加上料酒一共160克水
10克盐
4个香菇
4克青菜
4个蘑菇
500面粉
280克牛奶
5克酵母
35克白砂糖
5克泡打粉
做法：
肉末加上调料搅拌，3分钟，反转1
蘑菇和香菇打碎，5秒速度5（自己看程度不够勺子把边上的刮下去再打3秒）
青菜洗干净切小块一样5秒速度5打碎（如果包饺子的话把挤出来的菜汁留着）打碎后挤掉水分
混合在一起，进冰箱冷藏一小时
280克牛奶，37度，速度三加上5克酵母先激发酵母，然后加入500克面粉，35克糖，5克泡打粉，15克猪油，2分钟，从速度一慢慢到3，再按3分钟揉面模式
揉成光滑的面团，放进有盖子的容器或者包起来醒发20分钟（天冷时间在长一点）
然后就动手包，上锅蒸20分钟闷5分钟
当然我的皮不够完美味道不错就好
茄汁约会球生菜
今天是小暑节气，隆重介绍一款特别适合暑期食用的开胃菜，简单快手，酸甜爽口，清淡下饭，保管你吃到汤汁都不剩！
        这道菜的主角就是球生菜，球生菜又称西生菜、圆生菜，富含膳食纤维、V C， 有促进消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力，其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。
        我们平时食用球生菜都是以生食为主，大多用于制作蔬菜沙拉。但是疫情期间很多人都减少了食生，蔬菜也不例外，可是如何把生食蔬菜做成可口的熟菜呢？下面我就来做一道熟食的球生菜……
用料：
300克球生菜
2汤勺白米醋
15克（大概1.5汤勺或酌量）糖
1汤勺蕃茄沙司
1/2汤勺生抽
1/3汤勺玉米淀粉
20mI清水
1汤勺玉米油
做法：
球生菜掰开，加小苏达泡水10～15分钟，因为球生菜很脆，手洗很容易碎，用小苏达浸泡更容易洗净，有利去除农残。
浸泡生菜的时间，我们来调汁，取一只空碗，配料中除玉米油之外的全部液体材料，倒入碗中调匀，依口味加入白糖，搅拌至糖完全融化。
浸泡完成的球生菜，清洗干净，捞出控水。
炒锅加热，转中小火，倒入一汤勺玉米油，再倒入调好的料汁。
看料汁沸腾出大泡，赶紧倒入生菜，快速翻炒，待料汁拌匀，即刻离火。
装盘，点辍点熟芝麻，完成！
杨梅饮料
用料：
杨梅
冰糖
水
做法：
将杨梅用盐水浸泡十分钟
将杨梅洗干净和冰糖一样煮
媲美馨罗的韩式冷面
减肥过程辛苦看吃播解馋却种草了冷面，机智的我去了馨罗吃了一次发现味道我很喜欢啊，就是贵，就几片牛肉要24块钱。。。那么就自制吧！
用料：
一包秀彬佳园荞麦冷面
必需泡菜
必需黄瓜丝
必需，熟食店买的干切牛肉
对半切煮鸡蛋
330ml无糖雪碧
4-5块冰块
做法：
温水泡冷面，头那里要揉搓开
备料黄瓜丝泡菜鸡蛋牛肉片
牛肉片就买我这种干切的不要买酱香的
拿一个大碗倒进所有料包然后不加水，直接加330ml无糖雪碧！！
煮面后凉水洗面放进冷面汁中
摆盘，美滋滋，好好吃！
贪心鬼第一次做的加了香菜西红柿片
美则美矣，但实际香菜很违和，西红柿也一般，所以这俩后面根据我的口味是不会添加了，你们随意。
第二次也是我觉得最棒想和大家分享的版本，天热来碗冷面吧~
【十五分钟可完成的圣诞小点心】芝士培根薯片
搬运自微博~
单易操作的小点心教程，外观精致，味道也非常美味！
吃了一片之后根本停不下来~不过好吃的热量都是杠杠T T
用料：
1个中等大小土豆(可以买薯片代替)
170g芝士碎(切达干酪/墨西哥芝士/Colby jack)
6条培根(切碎)
适量罗勒碎/百里香碎/芹菜碎/葱碎(可选)
少许盐
#墨西哥风味蘸酱（可以买现有的调料代替）
1汤勺沙拉酱
3汤勺酸奶油(sour cream)
1/4茶匙墨西哥干辣椒粉
1/8茶匙大蒜粉
1/8茶匙盐
做法：
如果不是买现成薯片的话，请直接忽略这一步调到第3步。将土豆洗干净后切薄片，一片一片铺放在厨房纸上后，用另一张厨房纸铺盖在土豆片上，轻轻地按压，吸走土豆的水分，越干越好。（越干越香脆！）
在烤盘上铺上锡纸上，用油均匀涂摸在锡纸上或者喷上少许油(烹饪喷雾剂)。然后，在锡纸上放上一片一片土豆,每片相隔1cm-1.5cm。然后喷上少许油或者扫上少许油。
烤箱预热205°C。每片土豆/薯片上铺上适量的培根碎和芝士碎。烘烤8-10分钟，或直到芝士熔化并起泡。出炉后马上撒上盐和罗勒碎或百里香碎等，然后将薯片转移到凉架上凉5分钟后即可食用。
墨西哥风味蘸酱：将沙拉酱、酸奶油、墨西哥干辣椒粉、大蒜粉和盐全部倒入到一个小碗中，搅拌均匀后即可。
xo酱 小美
美有故事哈哈
用料：
100g干贝
100g虾米
100g火腿
300g料酒
50g蒜
50g洋葱
6-8个小米椒
500克玉米油
50g-80g生抽
做法：
洗干净 控干水分
加入干贝火腿虾米和料酒，15分钟/V键/速度1 （不盖量杯盖）
煮的时候和小美赛跑 哈哈 准备洋葱蒜和小米辣 这个时候小美可以帮助称重哟
煮好后反转6打碎。用空碗盛出来
把他们都放进小美 正转6/5秒
刮刀棒刮倒锅底
加入500g油120度/速度1/5分钟爆香
加入之前煮好的干贝虾米和火腿，再加入生抽 40分钟/V键/速度1 不盖量杯盖
脆口花生芽
花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用！（来自百度）😬😬反正就是各种好～有营养～！
用料：
500克花生芽
5克盐
1个红椒
1勺香油
10克白糖
1勺醋
2勺生抽
1根小葱
做法：
菜市场买现成发好的花生芽，去掉根！洗净后倒入滚水中汆五分钟后起锅冲🚿凉水半分钟备用（冲凉水是为了口感香脆）
调料全部倒入碗中调配好，一次倒入花生芽内。
搅拌均匀
装盘上桌
土豆焖饭
用料：
2个大的土豆
一根胡萝卜
半根黄瓜
半个洋葱
做法：
黄瓜，胡萝卜，洋葱切成小丁备用
土豆切成小块
锅里放油烧热后放入所有备好的蔬菜，加点盐，加点生抽，鸡精等
电饭锅里正常淘好米，加入正常水量

再把炒过的土豆倒入锅里，然后插电，按开关，正常煮饭
煮好了，再撒点葱花，拌匀，就可以啦
缤纷油条沙拉
用料：
适量油条
适量小黄瓜
适量芒果
适量小番茄
适量沙拉酱
做法：
油条切小段，水果蔬菜洗干净沥干水切小块
水果先拌上沙拉酱待用
油条放适量沙拉酱拌匀，放微波炉转一分钟
取出跟水果拌在一起即可
❤️蒜蓉粉丝蒸扇贝
水产批发溜达一趟，发现生制半加工虾夷贝特别合适，就是那种处理过，底下铺好了粉丝的，于是下手买了一箱。正好年关临近，顺便招待客人。半加工扇贝非常方便，所以到家就开整！😀😀😀
用料：
看你心情半加工扇贝
4头大蒜
2个小米辣
适量小葱
3勺蒸鱼豉油
1勺美极味极鲜
2勺鸡粉
8克蚝油
少许白糖
5克白胡椒粉
适量花生油
做法：
扇贝提前1小时取出，室温解冻备用（这种扇贝很省事）😂😂😂。
4头大蒜剥皮洗净，拍碎切成蒜沫装碗备用;小米辣2个洗净改刀成米装碗备用;小葱叶洗净切成葱圈装碗备用。（我做的不辣的，所以没准备小米辣，小葱也忘记了😅😅）
起锅加入适量花生油，小火放入2/3蒜沫炒至金黄色关火，趁锅中余温加入蒸鱼豉油，美极味极鲜，蚝油，鸡粉，白糖，白胡椒粉，小米辣以及剩下的1/3的蒜沫搅拌均匀，盛出备用。（个人感觉不用加盐）
蒸锅加入够蒸5分钟以上的水，大火烧开关火。蒸屉摆上解冻好的扇贝，小心放入蒸锅，用勺子把炒好的蒜沫均匀盛到每份扇贝上，盖上锅盖大火上汽后计时5分钟。
关火开盖，成品取出装盘，撒上小葱⭕️。摆盘的事自己搞就好啦，话不多说我去盛米饭🍚了！
简快Omelet
天凉下来了，做一款简单又快手的早餐，肉、奶、鸡蛋、蔬菜齐全，搭配上粥和水果，✌️。
用料：
少许油
1片培根🥓
1/4个青椒
3片胡萝卜🥕
3勺牛奶🥛
2个鸡蛋
少许黑胡椒碎
适量奶酪碎
做法：
1、锅内入少许油，培根🥓+胡萝卜🥕+洋葱碎丁煸炒，至蔬菜八成熟、培根出油。                                                          2、加青椒碎略翻炒，将所有辅材均盛出。                             3、牛奶🥛+鸡蛋🥚，打散，入油锅小火煎至半凝固。                                                          4、辅材撒在蛋饼上，依口味研磨些黑胡椒粒，也可再加点奶酪粒，小心卷起，便可。   (p.s为了更简便，也可以辅材不出锅，在6-7成熟时直接加入蛋液。这种做法只加一次油，可略多些。)
香喷喷的可以吃啦。
也可以根据口味做单个少油版，搭配上自制的小菜，完美！
春卷藕盒茄盒
用料：
1个茄子
2段藕
1把韭菜
1.5斤五花肉
若干蒜，葱，生姜
若干面粉，淀粉
若干盐，生抽
做法：
把茄子洗净，切片；藕去皮，洗净，切片
韭菜洗干净，切段
肉末提前绞好的，葱姜切末
加入生抽，盐，把肉末、葱、姜搅拌均匀
将拌好的肉末夹入藕片，茄片中，轻轻按压，粘住即可
然后在剩下的肉末中加入韭菜，搅拌均匀
春卷包好
油先加热，至7分，油温不能太高，容易焦，炸至金黄色捞起即可
沥干油
然后油烧开，大火过一下就可以了
土豆胡萝卜炖排骨
用料：
1个土豆
300克排骨
半根胡萝卜
4片姜
1.5个八角
3勺料酒
少许花椒
1片香叶
1块桂皮
适量葱
3勺大酱
做法：
土豆.胡萝卜切块过油炸一下备用。
排骨加料酒.葱姜超出血沫温水洗净备用
锅热油倒入花椒爆香后把花椒承出扔掉，
再放葱姜 桂皮，香叶，桂皮，八角大酱爆香。
放入排骨翻炒一会，倒入一点点料酒，后加入沫过排骨的水，水一定要一次性加够。
大火烧开小火慢炖排骨30分钟，倒入炸好的土豆和胡萝卜，继续炖15分钟
大火收汁即可！放入鸡精盐调味，撒上小葱香菜调味就可以出锅啦
红豆馅
用料：
250克红豆
150克冰糖
克水
做法：
红豆前一晚泡好，第二天水浸过泡好的红豆煮，煮烂水干时加入冰糖
放入搅拌机打成糊，再倒回不粘锅炒干，加入点植物油炒干
完成
红焖猪蹄
今天我教大家制作一道红焖猪蹄，做出来的猪蹄色泽红亮，肥而不腻，鲜香味美。还等什么让我们一起做起来吧~
用料：
2个猪蹄
5克油
30克葱姜蒜
3个八角
3克花椒
3片香叶
3克小茴香
5克盐
20克料酒
5克老抽
15克耗油
5克白胡椒粉
20克冰糖
10克水淀粉
3克香油
做法：
将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。
猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。
锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。
上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。
2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面。
这道红焖猪蹄就做好了，学做菜，请关注大厨小课！
奥尔良牛肉
用料：
牛肉
姜
葱
干辣椒
COOK100新奥尔良烤肉料
做法：
精选牛腩，洗净切成2.5cm大小的块状。
将切好的牛腩用沸水滚烫下。
再捞出，控干水分备用。
准备好30g奥尔良烤翅腌料。
锅内放入20g油，再将葱，姜，干辣椒，老抽8g，白糖10g，奥尔良粉，盐2g，依次放入锅中。调料放完后，在加入1200ml水。盖上锅盖，按启动键，在按“牛”键，启动自动烹饪程序。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务直到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美啦！
红丝绒蛋糕
谨以此菜谱记录我的蛋糕集而已……
用料：
4个鸡蛋
克红曲粉
克低筋面粉
克水
克白砂糖
做法：
切件
全图
集合图
小视频
巧做春饼
这个其实是母上大人的大招。。。借用～借用～
只是想给小伙伴儿们提供一个方便又好吃的做法～
废话不多说～看招～
用料：
适量面粉
适量温水
适量食用油
往下看～配菜
做法：
具体比例其实没那么死板。打个比方～
就是和完的面你伸出手握手，指缝间能鼓出弹弹的小面丘就OK～
这步是关键～做好了一次十几个饼皮没有问题！
1.均匀的面饼胚子（胚子大小取决于你想吃多大的饼）
2.饼胚分别擀成普通饭碗碗口大小的程度。
1.饼皮上方涂抹一层食用油。
2.撒上适量面粉。（是适量，不是一层噢～）
3.把饼皮叠罗汉～最上层的表面就不用油和面粉了～
用擀面杖轻轻从罗汉春饼的 中央 向 四方 擀～ ～直至你需要的大小（此步注意饼皮四周别太参差不齐）
最好用不粘锅（不粘锅的场合连底油都不用放）～一摞饼下锅，一面烙完翻面～（翻上来的那一面最上层就可以轻松揭下来了）
大概就是这样～
推荐的配菜～
1.青椒（鸡蛋）肉酱
2.土豆丝
3.京酱肉丝
4.香菜，葱段
5.豆芽炒肉
6.酸菜粉条
7.韭菜鸡蛋（个人不是很喜欢这道…）
8.来点酸辣萝卜条之类的咸菜也可以
炸麻花
用料：
250克中筋面粉
1个鸡蛋
20克白糖
2克酵母
1克盐
8克黄油
1克小苏打
125克水或者牛奶
做法：
黄油隔水融化
鸡蛋去壳调匀
把面粉，糖，酵母，盐，水或者牛奶倒在一起用筷子搅拌均匀，再加入鸡蛋，调匀，最后加入黄油，揉成光滑的面团。
用保鲜膜覆盖，醒发30分钟
取出排气，分成约20份
整形
这是做好的样子
静止15分钟
油温至放入筷子有小气泡，就放入二次发酵好的麻花炸，火要小
炸至金黄色
出锅
乳酪戚风蛋糕自用方
泳哥方子，自用方便。8寸不沾模具或乐葵。
用料：
100克奶油奶酪
70克牛奶
60克玉米油
100克低筋面粉
5个鸡蛋
80克白砂糖
5克玉米淀粉
几滴柠檬汁
做法：
奶油奶酪，牛奶隔水融化+玉米油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
筛入低筋面粉拌匀，打发蛋白，蛋白加几滴柠檬汁，加玉米淀粉，糖打发至9分发，不要太干。混匀蛋黄糊，倒入模具。
水浴150℃~60分钟，下火高于上火20-30℃。（60L红番茄烤箱下火150℃上火100℃实际温度170℃烤60分钟正好）
炒方便面
闲着无聊，把家里所有存货拿粗来，而且发现了火锅调料，顿时天雷勾地火，心里有个声音告诉我，吃了它，吃了它～
用料：
一包方便面
半只圆白菜
2个鸡蛋
2根火腿肠
适量胡萝卜
适量豆芽
适量火锅调料
做法：
鸡蛋+盐+葱花打散，油热锅备用，热了之后倒入鸡蛋扒拉几下，注意鸡蛋半熟即可，然后把鸡蛋到粗来
火腿，白菜，胡萝卜，葱花，大蒜切好备用，豆芽去皮
油热锅，葱蒜下锅，紧接着第二步所有材料下锅，翻炒，这个时候加入火锅调料，醋，盐，少许酱油
菜基本炒好后把煮了的方便面倒入锅中，注意，加少许水，不然炒出来的方便面会很干，不要问我怎么知道，都是泪😭翻炒几下就可以出锅啦～
香喷喷的炒方便面可以次啦～
咖啡拉花~进阶版来啦
打基础~郁金香🌷咖啡师小白必修课啦😄
用料：
克牛奶
克咖啡豆
做法：
打奶的视频我就不放啦，咱们直接从融合开始
开始啦
完成
现磨花生黑芝麻馅内酯豆腐小猪汤圆（元宵）
昨天专程出去买了花生、黑芝麻和内酯豆腐，今年的元宵汤圆从内到外自己做。
把现炒现磨的花生和黑芝麻混着做馅，为了增加口感，花生保留了稍粗一点的粒。
没有猪油，全部用黄油调和。
每次总觉得买的汤圆齁甜，所以自己做的时候就用了刚刚好的糖量。
为了猪五官立挺，皮只用了内酯豆腐来和，没加一滴水，有粘性但不粘手，还有点像慕斯的弹性。
搓馅丸倒是挺好玩的，像是在炼又香又甜的仙丹。
装上眼睛后，看着一群小猪围成两圈在开会，好萌。
煮的时候，翻滚的水把它们拱来拱去，像是一群猪在游泳，好欢乐。
尝了一个有一点点苦，这次买的黑芝麻不太好，糖我放得又不算多，oppa吃了一个后也嫌苦不吃了。
我吃了半碗后忍不住嘟囔：“好吃的一起吃，不好吃的就我自己扛，以后我都不想做了。”
过了一会，他乖乖去吃了，吃完了。
现在看着一张张图片，我突然有点懵：“为什么我去年做的熊猫汤圆，看着看着像狗，今年做的小猪，看着看着也像狗了？”
“你是照着镜子做的吗？”
“不，是对着你做的。”
用料：
#馅料
30克炒熟花生
120克炒熟黑芝麻
50克白糖
50克黄油
#皮
190克糯米粉
200克内酯豆腐
1小撮红曲粉
1小撮黑芝麻（装饰）
做法：
把花生炒熟去衣打成粗粒，把黑芝麻炒熟后加入糖一起打碎，最后全部加入到融化了的黄油盆子中；
用勺子搅拌均匀后送进冰箱急冻；
内酯豆腐加入到糯米粉中；
直接用手揉成光滑面团后，盖上保鲜膜醒发待用；
把馅取出搓成5克一个的丸子，全部搓完再放回冰箱急冻；
把面团分成15克一个的小丸子搓圆，共20个，盖保鲜膜待用；
把剩下的面团加一小撮红曲粉揉均匀后盖保鲜膜待用；
取一个白丸子，抻开包入一个馅；
捏紧收口揉至光滑，盖保鲜膜，把剩下的全部如法炮制；
把粉面团擀开，用合适的裱花嘴刻出圆形做猪鼻子，然后用牙签不尖的那头压出两个鼻孔；
用心形模刻出猪耳朵；
组装时，因为露空气中太久有点干裂，为了改善和好粘，可以先用雾化很细的喷瓶给猪头和五官部件喷点水，再粘合码放盘子里；
用镊子夹着黑芝麻装上作眼睛，若不是即煮，套保鲜袋或包保鲜膜放冰箱急冻保存，就大功告成了；
烧开一锅能没过的水，然后下小猪，煮几分钟到全浮起即可上桌。
简单快手 酸奶油牛肉拌面酱丨低碳生酮
这个酱很适合搭配意面南瓜~
用料：
右边是原方分量#分量为原方的一半
14.79 ml     2 tbsp橄榄油
0.25个    1/2洋葱
113.4 g    8 oz蘑菇 （切成薄片）
226.79 g     1 lb碎牛肉
1.23 g     1/2 tsp海盐
0.61 g     1/4 tsp黑胡椒
1瓣   2蒜（切碎）
118.29 m    1 cup牛肉骨汤
14.79 ml     2 tbspCoconut aminos （可选）
57.5 g     1/2 cup酸奶油
28.35 g     2 oz奶油奶酪
做法：
中火热油，洋葱和蘑菇炒熟变软，蒸发多余水分。
蔬菜移到边缘，放牛肉，撒盐和黑胡椒调味
熟了混合一下
加蒜末。炒出香味约一分钟，然后再混合均匀。
加入骨汤和椰子氨基酸。烧开，然后小火煮至减少。
加入酸奶油和奶油奶酪，直到顺滑和奶油状。
（奶油奶酪和酸奶可以根据喜好可以多加点）
https://www.wholesomeyum.com/ground-beef-stroganoff-recipe/
不脱馅的煎酿三宝
用料：
250克猪肉
2个青椒
半个茄子
4条豆角
少许豆豉
适量蒜蓉
适量姜米
少许葱花
若干调味料
做法：
备料:辣椒去头尾，对半切开去籽；茄子切双飞片（第一刀不切断，第二道再切断）；豆角去头尾，切整齐；猪肉剁成肉胶。
水中放盐和食用油烧沸，放入豆角焯至变色，捞出过冷水备用。此时的豆角变软了一点，卷起来不会断，但注意不能煮的太软，不然豆角里面的豆豆会跑出来，而且形状不好看。
准备好了之后可以开始绕了，如上图，将豆角打一个结，两端顺着打结的方向绕着打结部分绕圈圈，直至两端全部豆角绕在中间部分。
绕到最后，把两端找缝隙固定住，就得到上图的样子了。
图解:将豆角打一个结，AB两端顺着打结的方向绕着阴影部分绕圈圈，直至两端全部豆角绕在阴影部分，拍上干生粉，即可酿入你喜欢的肉馅。
用盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉等将剁碎的肉调成肉馅，如图填进切好的青椒、豆角、茄子中，正好有苦瓜，苦瓜也演示一下。
热锅冷油，下酿好的食材，煎至两面金黄，沥出备用，原锅下入蒜蓉、姜米、豆豉爆香，下汤水、盐、糖、味精、酱油、蚝油搅匀，下煎好的食材，加盖焖煮至成熟，下生粉水勾芡，包尾油，出锅装盘。
红烧鲫鱼
大家每次看到做好的鱼时，总是惊讶，“哇，你竟然会做鱼”，其实我想说，你不是不会做鱼，而是不愿意动手，做的多了自然就会做了，仅此而已。我的朋友，你可以的哦！
用料：
每条7两左右鲫鱼两条
适量葱姜蒜花椒八角
适量豆瓣酱
少许生抽
少于料酒
少许淀粉
适量香菜
做法：
鲫鱼洗干净后，双面抹上盐，切部分姜片和葱段塞入鱼肚中，腌制一小时，备用。
炒锅烧干，锅底用姜片擦一遍，倒入适量的油，油温微热时加入少量的盐（防溅），油不要太热，缓慢滑入腌制好的鱼（鱼皮表面尽量保持干燥，防止鱼皮煎破），将鱼两面煎制金黄，缓慢取出鱼至盘中。
看情况加入适量的油，油温热后加入备好的葱姜蒜花椒大料爆炒，加入两小勺豆瓣酱，适量花椒粉，（我经常还会加入“单山蘸水”，某宝上自己搜），豆瓣酱炒出红油，加入适量备好的开水（水沒过鱼身一半多为宜），加入适量生抽、料酒，放入煎好的鱼，盖上锅盖，小火炖10-15分钟。
取出炖好的鱼至鱼盘，这时动作要慢，防止鱼肉散开，锅中留少量汤汁，将备好的水淀粉放入锅中（小碗，半碗水即可），翻炒一两分钟，将汤汁浇在鱼表面，撒上备好的香菜即可出锅。
冬瓜炖鸡
这汤……怎么做的人这么少啊！！明明超好喝的！！！！！！！！！！！！
更新:
万万没想到 我这刚上班时的菜谱现在还能被翻出来有人收藏 时隔六年看六年前的自己 还真是 情绪丰富爱用标点啊＝ ＝

补充下这个菜哈 冬瓜不要切太薄 2cm附近的块就很好 不然会太软或者烂掉 到时候冬瓜浸着鸡汁 软软的 啊 冬瓜比鸡更好吃
用料：
冬瓜鸡块
盐葱姜蒜
做法：
只有鸡块冬瓜和盐是必须的！葱姜蒜我觉得不喜欢可以不放！不过我喜欢！
我用的是鸡半腿，好便宜，才5块一斤啊！一个才5、6块钱！！！！！还有我很喜欢的鸡皮和鸡油！！为什么没有单卖鸡皮的！！！
好吧……各种原料切块，鸡肉用料酒盐酱油腌一下
倒油，我会把鸡油单独切下来炒，很香的！照片渣看不出来，是漂亮的黄黄色，所以先炒鸡油，然后所有鸡块扔进去炒一炒，冬瓜扔进去炒一炒，如果有葱姜蒜的话先把这些给爆香
加水，大火烧开转中小火之类的，20分钟足够！（哎呀这句话说得太专业了！我曾经全程大火炖下来锅好费燃气的！）
加盐，尝一尝，开吃！
蒜香响油山药🥢🥢
吃腻了甜口味的蓝莓山药，来试试蒜香响油山药吧！不一样的风味，不一样的美味！
用料：
2根（小）山药（淮山）
20克猪油（食用油）
3瓣蒜瓣
25克味达美臻品蚝油
适量葱花
做法：
准备好食材。
山药切段，开水下锅，大约蒸25分钟。蒸熟后去皮。（蒸熟的山药，轻轻一撕就能去皮，一点也不浪费。）
锅里倒猪油（用猪油是因为比较香，有肉的味道。）倒入蒜蓉，爆香后，倒入蚝油和葱花，炒到断生。
如图，香气四溢。
把热辣辣的响油淋在山药上，美味极了！
一杯满足贪心的味蕾，可以嚼着喝的陨石拿铁，咖啡、奶茶兼得！
作为一个拿铁爱好者，瑞幸的陨石拿铁是我最近比较喜欢的一款，黑糖和拿铁的碰撞，激发出咖啡宇宙的无限可能~
其实这款咖啡在家里也可以很方便的制作，材料特别简单，主要食材就是咖啡和牛奶，黑糖浆和寒天晶球可以买现成的，当然自制也非常简单， 特别是家里如果有咖啡机的，那做出来的味道很有可能比他们店里的更好喝哦~
我现在用的这款咖啡机是马克西姆的意式咖啡机，它的复古绿我太爱了，性能也非常不错，最大20Bar水泵压力，高压萃取咖啡油脂和芳香，3个功能键，一杯量、两杯量、蒸汽预热，操作简单，可自制奶泡，开启拉花之路，而且1000以内的价格，性价比真的超高了！
用料：
一杯意式浓缩咖啡
适量牛奶
适量黑糖浆
适量黑糖味寒天晶球
做法：
制作黑糖浆，黑糖和水1：1变边搅拌边小火加热至浓稠即可，也可以买现成黑糖浆，更方便
黑糖寒天晶球建议买现成的，自己做比较麻烦哦，我买的这个是黑糖味寒天晶球
准备制作意式浓缩咖啡，马克西姆咖啡机出场，不锈钢机身，pp材质底座，低调的复古浅绿，颜值质感都非常棒！
往可视化透明水箱加水
顶部设有温杯区，可以提前预热咖啡杯
送了一个磨豆机，所以咖啡粉可以现磨哦，装入手柄，压好，送的咖啡粉勺另一头就是压粉器
放入手柄，拧紧
咖啡杯放在导流口下方，可以选单杯或双杯，接着咖啡机就会自动完成工作
几十秒之后，咖啡萃取完毕，表面有一层绵密且厚厚的油脂，香气醇厚
这样一杯咖啡，加冰和水就是冰美式，夏日午后来一杯，干劲十足，加牛奶就是拿铁咖啡，味道香浓醇厚，还可以使用咖啡机的奶泡制作功能，制作出绵密奶泡，来一杯卡布奇诺或者拉花咖啡，这次制作的是比较花式的陨石咖啡，所以先在杯子底部加一些黑糖寒天晶球
杯壁用勺子涂一些黑糖浆
倒入牛奶，可以加两块冰块
倒入意式浓缩咖啡，陨石咖啡就做好了
如果喜欢更丰盛一点的感觉，顶部还可以加几圈奶油，淋一点黑糖浆
来个大合照
新奥尔良烤鸡腿（微波炉）
用料：
4只鸡腿
1包新奥尔良腌料
做法：
1.将鸡腿解冻，按照腌料说明书上写的，腌至12-24小时，期间记得翻面，多揉揉鸡腿，使其入味
腌制完成后，放入微波炉，大火先烤10分钟看看成色熟没熟，再翻面烤10分钟。
我正反面都烤了20分钟。
拿出来就可以吃啦！真的好吃～
营养早餐蒸蛋
蒸蛋不仅营养丰富，做起来也快捷，小孩子喜欢吃
用料：
3个鸡蛋
适当生抽
做法：
两娃所以准备3个鸡蛋
鸡蛋需要加入冷开水加入盐搅拌过筛
倒入蒸碗中准备上过蒸
蒸锅水烧开后放入蒸碗大火烧8分钟闷3分钟即可
倒入生抽葱花即可
美味如此简单
还可以胡萝卜造型搭配
这是我家娃的早餐，营养美味
香煎鸡翅
用料：
鸡翅
盐
酱油
蚝油
糖
辣椒粉
五香粉
姜粉
做法：
鸡翅洗干净沥干水，两面都划几刀方便入味。加入调料拌匀，我一般头天晚上就腌，早起翻一翻，入味均匀。热锅下少许油，中小火煎制，不要频繁翻面，避免表皮破损，煎至焦香即可。
酱卤金钱腱
用料：
1000克牛腱
做法：
新鲜牛脚趾，金钱腱，也是三花趾。
卤好的样子。
切片。
来，张嘴✌🏻
鲜味蒸丝瓜
年夜饭的热菜菜单里，不仅要有象征着富足的鸡鸭鱼肉，还要有一些清单、可口、精致的蔬菜，尤其是现在，素淡一些的菜肴更是年夜饭餐桌上不可少的角色，均衡我们的身心。
用料：
金华火腿
鸡汤
丝瓜
海米
水淀粉
盐
鸡粉
做法：
将海米切碎
金华火腿切碎
丝瓜刮去皮后切段,摆放在盘子里
将海米碎和火腿碎撒在丝瓜上,然后浇上少许放了盐的鸡汤
放入已经开锅的蒸锅内用大火蒸约15分钟，但是可以根据自己的口味,减少或增加蒸丝瓜的时间，以调整丝瓜的软硬口感
将蒸好的丝瓜小心夹出摆盘.蒸完的丝瓜会出不少汤水，千万别倒掉,下一步骤要用
将蒸丝瓜出的水倒在锅中,小火加热.同时倒入水淀粉,并稍微加一点盐和鸡粉调味,勾一个薄芡
将芡汁浇到摆盘的丝瓜上即可
胖星儿特别说明:·可以用干贝代替海米，味道更好。云腿和金华火腿都可以使用，但是不要用西式火腿
超好吃的孜然土豆热狗
现在的小孩很喜欢吃热狗，我家存存狗也喜欢吃，还很喜欢吃土豆，所以就变着花样做给她吃，喜欢大家喜欢
用料：
2-3个土豆
4-5根热狗肠
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
1勺生抽
半勺盐
适量葱花
做法：
土豆洗干净切成块
热狗切成小段
水开下锅煮3分钟
小火煎直表面金黄，捞出备用
热狗小火煎熟
再倒入土豆。一起翻均匀
加一勺孜然
加一勺辣椒粉
加一勺盐和少许盐
加入生抽和葱花
翻炒均匀。就可以出锅了
完美不。小孩子闻到香，作业没写完，就跑过来问做的什么😂😂
蔓越莓拉丝芋泥包
法国脆皮面团，搭配低油版芋泥馅，安佳马苏里拉芝士，咬一口，特满足👍。
快手好吃的芋泥做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104481285/
用料：
322克高粉
6.5克盐
9.5克糖
3克干酵母
221.5克冰水
16克黄油
100克蔓越莓干
包馅
320克芋泥
80克马苏里拉
表面装饰
适量全麦粉
做法：
提前一晚上泡好蔓越莓干。100g蔓越莓+1.67g蜂蜜+8.35g水。

后油法打到9分筋，加入蔓越莓干。收成光滑的面。盖上保鲜膜室温发酵1小时。
翻面后，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
分成8份，滚圆。盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。
将马苏里拉包在芋泥里面。有点像蛋黄酥豆沙包蛋黄那样子包。（可将芋泥先分成8份，密封放在冷藏。冷藏过会好包一些）
包好的样子
包馅。
整形成三角形。
等间距放在烤盘上。温暖湿润的环境发酵30-40分钟。（可利用烤箱放60℃温水，制造环境）
发酵好的状态：用手指轻轻按压面团，有气泡破裂的声音，发酵完成。
撒上全麦粉

割包。记得烤箱预热好再割。
烤箱中层上下火180℃烤10-13分钟。表面金黄可取出。
取出，震一下烤盘。移到烤架晾凉。
开吃吧。
金桔酱
一颗金桔，把它保存下来。
用料：
500g金桔
50g白砂糖
50g冰糖
20ml蜂蜜
一个玻璃罐
做法：
洗干净金桔，用盐水泡10分钟，再冲洗干净（不用费力去蒂，一会直接切掉就OK了）；
捏一捏金桔，去掉头尾，中间横向切开；
用小叉子去掉金桔籽，不要着急，听首歌慢慢剔干净，因为籽是苦的；
去籽的金桔切成小块，放进保鲜盒，撒上白砂糖，搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏2-24小时（根据自己时间都可以，冷藏可以出更多水分，甜味渗透比较好）
冷藏后取出放入料理机打碎（喜欢果肉口感的可以不要打的太碎，因为白砂糖腌过不用担心有涩味）
倒入锅中，放入冰糖块，开中小火煮，要不停搅拌，避免粘锅；直到冰糖完全溶化；
小火煮2分钟，关火搅拌一会，静置温热后，再根据自己口味加入适量的蜂蜜搅拌均匀；
装入玻璃罐中，完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
涂抹在吐司面包上就可以吃起来！
《青椒炒鸡腿》Beta0.1，成本6元，用时25分钟
人生中真正意义上的，第一道菜
用料：
个青椒1
鸡腿1只 
料酒10ml，生抽10ml，老抽5ml，耗油5ml
葱，姜，白糖5mg
做法：
如图所示 
系统非要两步，一步不行啊！
螃蟹粉丝煲
这个粉丝蟹煲最好吃的精华在粉丝里，粉丝吸收了螃蟹的鲜味，还有姜黄粉的微辣，花椒的麻香，欲罢不能！
用料：
两个花蟹或梭子蟹
两个绿豆细粉丝（最好用不易糊的粉丝）
4-5片生姜
1大匙蒜末
半个洋葱
适量辣椒末
1大匙米酒
4-5大匙耗油
半小匙姜黄粉 （没有也可以）
10几粒花椒
两段大葱
半匙白胡椒粉
1大匙麻油
2-3大匙酱油
适量葱花
5大匙食用油
水适量
做法：
粉丝用温水泡软沥干待用。螃蟹清洗干净对切或一分四，随你啦
中火烧热油先将蟹身煎一下，再放蟹壳。煎2-3分钟捞起备用。
同锅续以中火炒香洋葱末，蒜末，姜片，辣椒末，大葱，转小火加入姜黄粉，白胡椒粉，和花椒。炒香后加米酒，耗油，酱油，麻油煮成酱汁
放入沥干的粉丝并下一碗水快速拌炒，若水分快速吸收则在继续加水，保持粉丝湿润度才好。炒至粉丝吸水度减慢后，放螃蟹，再下一碗水加盖小火煮4-5分钟即可，也可以看汤汁情况，不要煮的太干。起锅撒上葱花。
红烧狮子头
记录备用
用料：
克猪肉
勺淀粉
个鸡蛋
勺酱油
勺料酒
干蔬菜
克盐
做法：
1、五花肉剁碎，加葱姜一点点料酒顺时针搅拌

2、加适量生抽，盐巴，白糖，加一个鸡蛋，玉米淀粉再次顺时针搅拌（可以加木耳或者山药什么的）

3、此时肉泥已经可以团可以团一个两手反复摔打定型，放油锅里稍微煎到整个成型。
4、适量开水加老抽生抽盐巴白糖，一点生姜和葱蒜均可，丸子放进去，隔水炖两个小时，要吃时放锅里烧开勾芡收汁。
5、一次多做点，团好放冰箱速冻。
完整拆鸡翅骨
用料：
几个鸡翅
1把厨房剪刀
做法：
鸡翅洗净
用剪刀把鸡翅两头，沿着骨头，把筋剪断
两头都剪一下都要贴着骨头剪
然后一手捏着骨头，一手开始往下推肉，推不动的地方，再用剪刀贴着骨头剪一下
剪断筋后，其实骨肉已经很好分离了，好了，整个骨头抽出来了
齐刷刷
菠菜丸子汤
鲜香舒胃的丸子汤
用料：
200g猪肉馅儿
若干菠菜
切末葱姜
盐
胡椒粉
料酒
做法：
将葱姜与猪肉馅儿混合，倒入料酒、盐，往一个方向和上劲儿
将水烧至微热，将和好的丸子放入水中
将菠菜切段儿
用水焯下菠菜，待丸子上浮至水面时，将菠菜倒入锅中
依据个人口味加入盐、白胡椒粉。美味的丸子汤就诞生啦
家庭少油宫保鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
半根胡萝卜
半个青椒
适量花生米
克糖
克盐
勺酱油
勺醋
勺淀粉
根葱
瓣蒜
做法：
准备食材
需要用到的配菜，花生米是昨晚剩下的！
鸡胸肉切丁
所有配菜切丁备用
鸡胸肉里放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，淀粉，搅拌均匀腌制十分钟备用！
看一下啊，就这些油，比平时炒菜稍稍多一些些就好！
油温5成热，倒入鸡丁，迅速搅拌，把鸡肉丁搅散，防止粘连，炒变色后盛出备用！
这个油是炸鸡丁剩下的油，放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油放入葱段和蒜片！
放入鸡丁翻炒均匀
所有配菜放入锅内翻炒均匀
加入多一些的白糖，少些盐，酱油，少许醋，翻炒均匀后加入淀粉水勾芡！最后加入花生米，出锅！
出锅，拌饭吃不香么？
行宝的蛋黄酥化饼干
又要新的一周，备课、上课了，除了溶豆，今又给宝宝做个🍪
用料：
100克低筋面粉
1个蛋黄熟
12克奶粉
10克黄油
做法：
黄油软化，加入蛋黄，搅拌
打发
制作造型，小团一个，中指一按
再来一盘
准备出锅，我是10升烤箱，100度，15分钟
新鲜出炉，酥酥的，奶香十足
蒜蓉鸡毛菜
用料：
1瓣大蒜
5克盐
一把鸡毛菜
做法：
加油，蒜末爆香，加鸡毛菜，翻炒半分钟，加盐，再翻炒一分钟，取出