xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韭菜鸡蛋盒子
从小就挺喜欢吃韭菜盒子，今天刚好老爸做，所以我跟着老爸学了学，有什么不懂可以在评论区问我。今天的韭菜盒子里加了豆腐和肉臊子，按照个人口味适量添加。
用料：
适量韭菜
适量鸡蛋
适量面粉
适量豆腐
适量肉臊子
适量十三香
适量蚝油
适量盐
做法：
和面：把一盆面粉里放少许盐（大概是1斤面粉10克盐）并且把面粉分成两半，一半用热水和，一半用凉水和，然后把两半面粉搅在一起和至光滑，然后把面盖起来醒半小时
醒面的时间准备馅料，豆腐焯水切成丁去，肉臊子炒熟，鸡蛋打散炒熟，韭菜洗净切丁，把食材倒在一起，加入十三香，蚝油，少量盐（盐一定要少一点，不然韭菜会出水）
面醒好后，在案板上撒上面粉，把面搓成粗条切段然后擀成薄皮
放上馅料，如图所示，馅料不要放太多，不然煎的时候可能会破
合起来先把边子压紧（不好意思包的有点丑）
然后再把边子翻上来压紧（这步是为了不让馅料漏出来）
煎至两面金黄即可
可以调点蘸料：醋、辣椒、香油、生抽
香椿芽烘蛋
香椿芽，春天的应季食材，和鸡蛋很搭，做成厚厚的烘蛋，操作简单，鲜嫩美味，佐粥配饭都是一流~👍
用料：
100克香椿
4个鸡蛋
3克盐
3克白胡椒
做法：
香椿芽应季的鲜味
香椿芽择洗干净，切碎末，备用，鸡蛋用4只，烘出来的蛋饼厚厚软软的更好吃
鸡蛋打散，倒入香椿芽碎末，加入盐和白胡椒
不粘锅里烧油，比平时炒菜的油稍稍多一点，油烧热调小火，倒入混合好香椿芽的蛋液，不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅，一定要注意火候，将蛋液烘成蛋饼
看到蛋液基本定型，用锅铲配合着将蛋饼翻面，继续用小火烘，烘至蛋饼全熟就可以关火了
厚厚的烘蛋，裹着嫩嫩的香椿芽，美滋滋，开吃！
虾仁蛋羹
现在正是吃蛎虾的季节，昨天走到夜市忍不住买了两斤，自己一个人也吃不完，于是扒了一些虾仁，想着今天早晨蒸蛋羹吃
用料：
1个鸡蛋
10个新鲜虾仁
少许盐
1茶勺酱油
半茶勺香油
1棵小香葱
做法：
鸡蛋加两倍水加少许盐打散，用细网过滤
虾仁扒好（最好是买鲜虾自己扒，超市里现成的虾仁不鲜）
香葱切末
滤好的蛋液放入锅中蒸到半凝固状态
在半凝固的蛋液上铺上虾仁，加盖继续蒸至半分钟左右，虾仁变色，撒上香葱末，加香油，酱油再蒸半分钟左右
可以吃了哈
香菜牛肉锅贴
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育有帮助哦！
用料：
牛肉
香菜
生姜
黄酒
酱油
面粉
馄饨皮
做法：
新鲜牛肉切碎
生姜切碎拌入牛肉中去腥，如果不喜欢吃生姜的也可以把生姜切细泡一点开水提取生姜汁
牛肉里放适量黄酒，酱油，生姜汁抓匀，香菜切碎《不用和牛肉混一起，蔬菜碰到咸味容易出水》
取馄饨皮一张，放入足够的馅料
馄饨皮边缘涂一点水，对角捏紧，留两头空
一小勺面粉加适量清水挑成很稀的面糊备用
锅中放少许油，包好的锅贴半排放入锅中中火煎半分钟左右，倒入调好的面糊
盖山锅盖等待收汁，期间不能走开，注意锅中的情况，不要一不小心糊锅了
香喷喷，外焦里嫩的美味锅贴出锅了
烧肉炒青瓜（超简单）
清明节过后，家里总有貌似吃不完的烧肉。懂得变化着煮，这时显得那么重要。今天先来个简单的，烧肉炒青瓜，瞬间可上桌。
用料：
15*4厘米烧肉
2条青瓜
适量糖
适量盐
若干葱段
适量姜、蒜
做法：
将烧肉切成约5毫米厚肉块，锅烧干后转小火，将烧肉平铺在锅中，煎到略冒油反转煎另一面。（这步骤不用加油，烧肉本身够油了）
将烤肉铲到锅的一边，在锅另一边加少许油，放入压扁的姜蒜，略炒香。
加入切好的青瓜，同时将火调至大火，先只翻炒青瓜，再与烧肉混合翻炒，并加糖加盐，炒均匀，加少许水炒一下，盖锅盖。烧开后加入葱段略翻炒即可上碟。
成品
没有 杭椒牛柳 的雨夜 最难将息
用料：
牛肉
杭椒
洋葱
红椒
黑胡椒
生抽
淀粉
料酒
姜蒜
耗油
做法：
牛肋排肉切丝儿，淀粉料酒黑胡椒抓匀，腌一会儿
热锅冷油下牛肉丝儿炒散变色盛出，爆香姜蒜，炒杭椒，下洋葱和红椒，加料酒生抽耗油黑胡椒炒
再倒入之前炒好的牛柳 炒一会儿
懒人什锦蒸饭
用料：
1杯大米
2～3朵香菇
1根腊肠
3朵西兰花
半根胡萝卜
1个西红柿
1～2克食盐
1勺酱油
适量黑胡椒
一勺玉米油
做法：
切丁摆好，西红柿画十字丢锅里，酱油食盐放进水里，水要少，不然饭会很稀。
电饭锅或者压力锅煮饭档，熟了之后盛出摆盘。觉得不咸也可以当个咸鸭蛋，味道很不错。主要确实做的快。
湘菜之剁椒排骨
用料：
剁椒
料酒
姜
盐
味精
排骨
蒜
做法：
排骨洗干净泡水二十分钟左右 去去血水
➕料酒腌制十五分钟 葱姜蒜切成小块放入
重点来了 
放进高压锅或者电饭煲 加入好吃的剁辣椒 放一点香油或者芝麻油 
电饭煲煮饭功能半小时 我用这个直接排骨炖了五十分钟 
最后完成了 肉很入味 炖正好
超快手的西班牙蒜片虾丨包教包会 学不会不收费（西语：甘巴斯 阿勒 阿嘿呦~~）
祝大家端午节快乐！~给大家送上一道超级快手的虾~
是和在西班牙的厉害吃货学滴(●'◡'●)

    西班牙人嗜吃海鲜，而这道蒜片虾更是西班牙菜肴的代表之作，十五六世纪时，西班牙航运发达，海产丰厚。日夜航行在美洲到欧洲航线上的船员们便发明了这道蒜蓉虾，这道菜使用的虾范围很广，基本上各种海虾都可以，很随意。用来配这道菜的最佳搭档是加利里亚(GALICIA)白葡萄酒。
    这道蒜片虾，干红椒和大蒜的味道让橄榄油的香气层次变得丰富，高潮迭起。鲜甜的虾肉浸在这油汁里，好吃极了，导致我们拍摄过程到最后故意NG了两次，就为多吃几盘这蒜蓉虾。（为了嘴馋而故意怠工也是够露脸的……汗）而且最后吃完虾子的汤汁千万不要浪费，那个用来蘸面包吃简直是宝物。

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用料：
20只新鲜海虾
150ml橄榄油
最少半头，最好一头大蒜
4根干辣椒
1茶匙盐
做法：
干红椒&大蒜
新鲜海虾
将海虾去头
开背去虾线，懒的话也可以省略~做起来更快！不过开背的更好更入味~
大蒜切片，切厚点也没事~安全第一
热锅，倒入橄榄油，油量可以多一点，最好铺满锅底，别担心热量问题~
将大蒜片倒入油锅中
小火，煸炒出香味后放入干红椒
干红椒变色炒香，放入虾
撒少许盐调味
低温慢火将虾煎至完全熟透，中途需要翻面~~
成品颜色~
摆上干红椒
淋上大蒜和橄榄油
让橄榄油将虾完全浸润，这个时候绝对让人食指大动！！
撒欧芹碎点缀，提香，没有可以省略~
开吃！建议不用剥皮~因为已经煎的很脆了~就着蒜片吃
冷热均可~！
盐焗鸡腿（煎焖两重奏）
本来鸡腿挺完好的…
后面想看看熟了没有拿筷子捅成这样的😂
用料：
1只鸡腿
均匀抹上即可盐焗鸡粉
均匀抹上即可料酒
5片姜
做法：
鸡腿洗干净把水分甩干
料酒均匀的抹在鸡腿上
两边都抹哦
我用了差不多三分之一
盐焗鸡粉均匀抹上
放上姜片，包上保鲜膜，放入冰箱
（腌2个小时以上，我腌了10个小时左右）
锅内烧油
放入姜片
把鸡腿放进去煎，注意火候，差不多下面表面变色就翻面。
然后加水，盖上盖子焖15分钟左右。多注意看不要把水给烧干了。
筷子插入中间压下去看下熟了没有就OK了。

…我应该拍完再去捅它的
排骨墨鱼汤
作为一名湖南人，其实很少象广东人那样煲汤，但有一款汤，经典永流传！那就是“排骨墨鱼汤”
用料：
六、七片姜
适量盐
一千克排骨
两只墨鱼
做法：
尺寸为：14＊19㎝的墨鱼干两个
用冷水浸泡​六个小时
墨鱼洗净：去骨、去眼，斜刀切片
排骨切段、焯水，洗净血水
将墨鱼片、姜片、排骨、足够的盐放入高压锅，加一千毫升水。
大火烧开，冲气后调成中小火煮16分钟即可。
起锅装碗即可
干煎亚叁虾🦐
菜名一听起来就立马引起食欲了！
亚叁/酸角称为“钙中之王”，钙是人体的“生命元素”，人的一生都需要补钙。
用料：
8只鲜虾
2勺亚叁/酸角
2勺鱼露
1勺砂糖
半茶匙胡椒粉
适量橄榄油
6个辣椒干
1个洋葱
2根芫荽
做法：
亚叁/酸角泡热水取汁后加入2勺鱼露、1勺砂糖和半茶匙胡椒粉拌匀再加入鲜虾腌制 15分钟。
锅预热加入适量橄榄油炒香洋葱、芫荽、辣椒干(提前泡水至软后剪断)。加入腌制好的鲜虾以中火煎至收汁即可出锅。
深夜食堂第十三话の 酒蒸蛤蜊
第十三话：酒蒸蛤蜊
图片来自深夜食堂官网 http://www.meshiya.tv/ 

おレン＆丈 ご注文「あさりの酒蒸し」。
用料：
4人份蛤蜊
4大匙酒
适量香葱
20g黄油
1小匙酱油
1个干辣椒
1瓣大蒜
做法：
蛤蜊泡在水里吐沙。干辣椒去籽，大蒜用刀压扁，香葱切碎。
不放油，直接加入辣椒、大蒜、蛤蜊和酒，蒸至蛤喇开口。
加入一小块黄油、酱油，撒上葱花。
洋葱千层饼（烤箱版）
在国外最想念什么? 如果是食物方面，大概是葱和酱油。

看着厨友们发的葱油饼花卷口水默默流。于是早晨起来又脑洞大开发明了这么一个奇物。配料简单亲民，国内外都绝对hold得住。

延续一贯的少油风格，这个里面直接全程无油啦! 洋葱香气混着番茄的酸甜，洋葱和番茄的汁液渗透到饼皮中，外脆里嫩，也算是菜饭合一的一道创意菜吧〜 

同样的，有不妥之处请各位高手不吝赐教吖〜
用料：
番茄意面酱
一个黄皮洋葱
两张（做鸡肉卷的大小）薄面饼
做法：
洋葱剁的细细细。
茄汁三大勺拌匀，扔一边腌着。我用的番茄意面酱。老式的，原料很简单，只有番茄和罗勒，自己做也完全可以嗒!
同时开始切面饼，尽量使大小一致。
洋葱末抹上去，再一张张码到锡纸烤盘里。有木有包饺子的即视感…
码好就是这样啦！入烤箱，下火，150度，25分钟；然后转上火5分钟。
成品啦啦啦〜 烤的时候香气醉人的呢。吃起来外脆里嫩!
红豆薏米粉戚风
简直太太太柔软了，弹性超级好的一款戚风。经常爱买红豆薏米粉，但是买回来喝了几次以后又坚持不下来。做成蛋糕也是不错的选择
用料：
4只鸡蛋
几滴白醋
50克低筋粉
30克红豆薏米粉
40克（低甜度，喜甜的加量）白砂糖
60克水
40克玉米油
做法：
水和油混合乳化
筛入低筋粉和红豆薏米粉，翻拌均匀
加入蛋黄拌匀
蛋白加几滴白醋
分三次加糖打发（三岁小朋友跟我一起制作的）
打到干性
分三次加入蛋黄糊拌匀
倒入模具
烤箱预热，175度烤35分钟左右
薏米粉图
白汁焗饭（简易版）
说简易版是因为用了超市速冻的炒饭 :-P 然后最上层铺了奶酪盖住了白汁…不铺的话烤出来就是白色的啦
用料：
300g炒饭
3~4个口菇
10g黄油
200ml淡奶油
3茶匙淀粉
少许盐
适量 也可以不加马苏里拉奶酪
做法：
用料合影
炒饭加热盛于容器内
黄油加热至融化，放入切片的口菇
中火煸炒至闻着很香
转小火，加入淡奶油
煮沸，过筛加入淀粉勾芡
搅拌使淀粉溶解，不结块
咕噜咕噜再煮一会儿，看着差不多了就浇在饭上，尽量均匀
这样直接烤的话就是白汁焗饭啦，也可以继续加料
铺上满满哒马苏里拉奶酪
烤箱180度预热，上层加热10min左右
拍好照就可以吃啦哈哈哈
鸡肉丸子汤～减脂党看过来！
鸡胸肉一直是健身减脂一族的热爱，它低脂高蛋白，价格亲民，烹饪方式多变。让人实在没有理由不爱它！
这款鸡肉丸子一次可以做多些储存冰箱冷冻，随吃随取，很方便。随意再搭一些时令的蔬菜，西红柿，萝卜什么的都可以呦。
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1小把小菜心
适量生粉
适量胡椒粉
适量盐
做法：
鸡胸肉洗净，去筋膜，切小块。
一小块生姜稍稍切一切，什么形状无所谓，同鸡胸肉一同倒入料理杯。
打入一个鸡蛋，再加少许盐和胡椒粉调味。
我的是米厨破壁机，自定义了档速6，1分钟，实际上不到1分钟就打好了。大家要根据自己的机器及时食材的具体份量来调整时间哦，总之，鸡胸肉是很容易打烂的，不用设定太长的时间。
把打好的鸡肉泥盛出备用。
因为鸡胸肉是生肉，所以打完之后建议高温清洗一遍。我的米厨破壁机自带高温清洗功能，没有的亲，记得也要用开水烫烫呢。
鸡肉泥里加入少许料酒，往一个方向搅拌均匀，可以带上一次性手套，用手会比较得劲。再少量多次加入清水朝一个方向搅打上劲，最后再加少许的生粉抓匀。这样的鸡肉丸做出来会比较嫩。
小菜心洗净备用。
烧一锅水，不用等水开就可以边挤丸子边下丸子了。如图从虎口挤出肉丸，另一只手用勺子从虎口底部挖起丸子放入水中。
大火烧开，撇去浮沫，等丸子浮起便是熟
了。这时下适量盐调味。
再下之前洗好的小菜心。也可以是其他蔬
菜，西红柿，萝ト都可以。还可以加少许的枸杞丰富下色彩及营养。
出锅后趁热淋少许香油，再撒少许胡椒粉增香提味。
酱黄瓜
用料：
10 斤 黄瓜
7 头蒜
0.5 斤姜
100g辣椒
3 斤生抽
250g 老抽
3 个大料
20 粒花椒
500 克糖
400 克味精
200 毫升高度白酒
做法：
黄瓜切小段后用盐腌3个小时以上，中间搅拌几次。
蒜去皮后切片，生姜去皮后切片，辣椒切小段
生抽，老抽，糖，味精，花椒，八角煮开后晾凉。
腌好后的黄瓜取出，用重物压4小时以上。
压出水的黄瓜，蒜片，姜片加入煮好的料汤中，倒入白酒。
三日后取出可食用。汤每日倒出烧开再晾凉倒回，风味更佳
酸辣猪舌
没买过生猪舌今天来吵吵
用料：
条猪舌1
做法：
生猪舌放入开水中煮10来分钟！切薄片
加入生粉和盐焉20分钟
起锅烧油（个人觉得猪油炒着好吃）！猪油一大脱！下入猪舌炒放入蒜片酸辣椒！烧锅儿好吃的很
爆汁的苹果黄油蜜汁烤鸡
这是一只鲜嫩多汁香喷喷的烤鸡
用料：
1只鸡
5勺蜂蜜
3勺生抽
适量盐
3大勺蚝油
3勺老抽
1勺孜然粉
2勺黑胡椒
20克黄油
6小番茄
1个土豆
1个贝贝南瓜
1根胡萝卜
6朵香菇
1个苹果
做法：
准备一只2斤左右的鸡，去头去尾去鸡爪。冲洗干净后放入盐水中浸泡两小时。（1升水放三大勺盐）。这样浸泡后烤出来的鸡肉不会柴，鲜美多汁。
准备腌料：一勺黑胡椒，一勺盐，三勺蜂蜜，蚝油，老抽，生抽。将浸泡好的鸡捞出沥干水分后放冷藏用腌料腌制6小时。
准备配菜，我用了玉米，土豆，胡萝卜，贝贝南瓜，香菇，小番茄。洗净切成大块。放一勺盐，孜然粉和适当食用油腌半小时。除了番茄都放入锅中蒸10分钟左右。
将各20克的黄油和蜂蜜隔水溶化开待用。切一个苹果塞进腌好的鸡肚子里，用牙签封口。
准备开烤啦，把鸡翅和鸡腿根部用锡纸包裹起来，将鸡固定好造型后用线绑起来。表皮涂一层蜂蜜黄油后上烤箱，130度两小时左右。期间每隔2.3十分钟涂一次蜂蜜黄油，最后半小时把配菜放入烤盘。

一只香喷喷的大烤鸡就做好啦
玫瑰花红酒雪梨
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
2个梨
375ml红酒
20g糖
做法：
雪梨削皮，切成5毫米左右薄片，放入锅中。
锅中放入糖、倒入红酒，红酒没过雪梨即可。
中小火煮至快开后（冒大泡泡），小火炖10分钟，冷藏2小时。
用厨房纸略微吸干梨片表面红酒，一片叠一片转圈铺在盘中。
一圈一圈这样铺下来即可。
凉拌茄子 减肥  低脂
用料：
1个茄子
2勺生抽
2勺醋
半勺辣椒粉
四根小米辣
半勺十三香
半勺盐
2瓣蒜
做法：
茄子🍆洗干净
切成段
再切长条，不要太细，上锅蒸15分钟，茄子一蒸就小多了
四个小米辣切好
加入生抽两勺，醋两勺，十三香适量，辣椒粉适量，蒜2瓣，盐半勺
拌匀开吃！酸辣开胃！
光波炉蒜香法棍
光波炉出品
用料：
1根法棍
4瓣蒜
100克黄油
3克盐
看个人喜好橄榄油
看个人喜好欧芹碎
做法：
生蒜切小粒，复底平底锅橄榄油地温爆香待用
总统黄油隔水融化
融化好的黄油加入干欧芹碎，量随个人喜欢
加入爆香的蒜蓉，搅拌均匀待用
法棍切片，涂上备好的酱汁
光波炉170° 5分钟 出炉即可
自制苹果罐头
用料：
2个苹果
2大勺克白糖
一碗克水
做法：
准备两个大苹果洗净  去果核切块
切成这样放两大勺白糖一碗水
水开蒸盖盖子20分钟
蒸好晾凉放冰箱冷藏后就可以吃啦
拍照技术不好大家见谅！不过真的超级好吃🤗
海鲜泡饭
浓汤味道鲜美，海鲜营养丰富，米饭粒粒分明，一碗不一样的海鲜泡饭让你一尝难忘。
用料：
1.2斤鲈鱼
200g米饭
50g蟹柳
50g菜心
150g虾
50g花甲
适量洋葱
适量生姜
适量鸡蛋
做法：
将洋葱洗净后切成丝，装至碗内备用；用刀切取鱼两侧的肉，切成1.5厘米厚的粒状；菜心切粒，生姜切片，蟹柳切粒，所有材料大小一致为宜。
在锅内倒入少许食油，放入鱼骨煎至两面金黄色即可起锅。
放入洋葱、生姜条爆香，加入虾头炒至全熟，倒入适量的水熬汁。
将鱼骨、熬好的汁放入汤煲，再加水熬成汤，放入基本调味料调味，用隔网过滤汤汁。
另起一锅，倒入大量的食油，七成热时放入白米饭油炸至金黄香脆即可。
装至碗内，敲碎至粒粒分明。
在鱼粒上撒上少许盐、蛋液、生粉充分搅拌后。
分别将鱼粒和虾仁放入油炸至金黄即可起锅，沥干油分。
另起一锅，倒入大量盐水煮沸，放入菜心粒、蟹柳粒、花甲白灼后捞起，摆在米饭上面，最后浇上汤汁即成。
素炒莴笋，简单美味
用料：
1根莴笋
1个辣椒
1段胡萝卜
葱、姜、蒜
耗油、生抽，米醋
做法：
1.如图备好料
2.锅内放油，葱、姜爆香，放入莴笋翻炒，加入耗油、生抽、盐调味。
3.依次加入胡萝卜、辣椒翻炒。
4.临出锅前加入几滴米醋，加入蒜，出锅(☝｀˘ω˘)☝
宝宝辅食-鸡蛋羹
很多妈妈在宝宝8个月以后就会开始给宝宝添加鸡蛋，鸡蛋羹是做常见的做法，今天我们来一起看看怎样用辅食机蒸鸡蛋羹
用料：
2个鸡蛋
几滴核桃油
8个月食用年龄
做法：
准备2个鸡蛋，量杯，将鸡蛋打碎倒入量杯中搅拌均匀
辅食机中加入2格水
将量杯放入蒸篮中
按下云朵键开始蒸煮，等待约15分钟听到滴滴滴声后食材就蒸好了
用挑棒将蒸篮取出
滴几滴核桃油，可使鸡蛋羹更香滑美味
香喷喷的鸡蛋羹就做好啦
糖醋黄瓜🥒
最简单的美味
用料：
3根水果黄瓜
20克油
3瓣（切片）蒜瓣
15克糖
5克老抽
30克生抽
30克镇江醋
10克麻油
5-6粒花椒
适量小红椒
做法：
黄瓜切成条
将蒜片、油、花椒、（小红椒）放入主锅，3分钟/120度/速度1，爆香；然后加入生抽、老抽、醋、糖、麻油，20-30秒/速度2-3
将调料拌入盘子内，和黄瓜条拌匀，即可享用
西红柿饭
用料：
4-5两米饭
1个西红柿
2两玉米
2个蘑菇
做法：
米洗净。
素菜洗净备用
放入电饭锅中
按煮饭键后就可以坐等美食了
可以根据自己口味换喜欢的菜。或加入油。葱。胡椒粉。盐等。喜欢清淡的就不加。
西式烤酿香菇
用料：
2朵大香菇
1盒三文鱼罐头
一个鸡蛋
适量青椒
适量番茄
适量马苏里拉芝士
少量食用油
做法：
取适量青椒，番茄洗净，切丁备用；大香菇洗净沥水备用。我挑的是大香菇，能放比较多的馅，没有大香菇，小香菇也是可以的
从罐头中取出三文鱼肉，沥干罐头中的油或水（取决于选用油浸还是水浸三文鱼罐头），将鱼肉尽量压碎
将青椒丁和番茄丁加入压碎的三文鱼肉中，搅拌均匀
往搅拌后的青椒番茄三文鱼馅中加入鸡蛋，继续搅拌均匀；此时可以开烤箱预热，大约170摄氏度（我用的是华氏，大概320华氏度）
烤盘铺好锡纸，刷一层薄薄的油防止香菇粘底，将香菇放在刷了油的锡纸上。往沥干水的香菇中加入搅拌好的鱼肉馅，加入的量不要太多，以免烤的时候馅会流出来
加好馅以后往表面撒芝士，我用的是马苏里拉芝士碎，用别的芝士也是可以的
将撒好芝士的香菇放进烤箱，170摄氏度烤30分钟左右，烤至芝士表面焦黄即可。烤的时间要根据烤箱的温度和香菇的大小，馅的多少来决定。烤的过程中要不时查看香菇的状态。闻到香菇的味道一般就要留意了。
取出装盘趁热吃吧！～
奶香火山岩黑米包（紫薯馅）
此款紫薯乃制作水晶紫薯产业专门用品种。
用料：
若干奶香火山岩黑米饭
1个蒸熟紫薯
<1碗面粉
做法：
千层法反复3次，卷饼切荠子。直接擀制饼皮。放入紫薯泥，包成包子、酥饼状。
蒸制。
出炉。
装盘。
韭菜猪肉厚蛋烧
就是厚蛋烧第一层放肉，最后一层放韭菜
用料：
50克猪肉
几条韭菜
3个鸡蛋
做法：
猪肉碎调味先放油煎熟
鸡蛋加盐或鱼露打散，放三分一与猪肉一起煎，中途要用筷子破气泡
卷好第一层放3份一蛋继续煎，放韭菜煎好后继续卷
最后煎一层，稍微压实，反面再煎，放凉切件摆盘
土茯苓炖排骨
用料：
一把茯苓
一条排骨
两片姜
做法：
在炖盅底先铺一层茯苓
放入焯了血水的排骨
再铺一层茯苓在排骨上
放入姜并倒入开水
把键按到炖汤就ok了
秋冬暖饮--芋见牛奶
芋头迷妹不能错过的一款饮品。上学那会每天一到饭点去食堂必打的一道菜就是芋头。以至于到现在对芋头还是很偏爱。今天做的这款芋头饮品，绝对是又简单又快手又美味。
用料：
100克芋头
20克芋泥用糖
40克芋泥用牛奶
200克牛奶
20克牛奶用糖
60克珍珠
做法：
100克芋头➕40克牛奶➕20克糖用搅棒机打成泥状，可以保留些芋头颗粒。
珍珠煮熟（自制的珍珠比较丑😊）大家也可以用买过来的珍珠。
在底部铺上珍珠，再铺上芋泥。
200克牛奶➕20克糖煮开，最后倒上去即可。
酸甜爽口的西红柿炒茄子
茄子作为家喻户晓的一道蔬菜，经常出现在人们的餐桌上。今天我就用最常见的茄子加另一个最常见的蔬菜-西红柿来做一道酸甜爽爽口的西红柿炒茄子，超级下饭好吃。
用料：
1个西红柿
2个长茄子
2勺盐
2勺白糖
2勺陈醋
1勺生抽
适量蒜末
适量葱末
1颗香菜
做法：
所有食材除了生抽，盐，白糖和陈醋之外，所有材料准备好，葱和蒜切末，西红柿和香菜洗净分别切块和段备用。
茄子洗净切块备用。
锅内倒入适量油烧热，分别倒入切好的葱末和蒜末分别爆出香味。
倒入切好的茄子，翻炒至变软。
倒入切好的西红柿翻炒均匀后放入2勺盐，1勺生抽，2勺白糖和2勺陈醋翻炒西红柿变软。
放入切好的香菜，翻炒香菜断生即可。
孜然香辣啤酒鸭
香香辣辣的孜然啤酒鸭好滋味，超喜欢😄
用料：
半只鸭
15片姜
1瓶啤酒
5克盐
5勺生抽
1大颗蒜
15只泰椒
3克孜然
做法：
去市场买了只新鲜鸭，处理好后洗净半只鸭滤干水分，先将部分鸭油鸭皮放入锅内炸出油（全程无需放油，鸭本身会出油），再将鸭肉放进去生炒爆香，炒干鸭肉的水分，爆炒制金黄色大约八分干，加入姜片、大蒜、泰椒、盐、生抽继续翻炒出配料的香气
炒香的鸭肉倒入一整瓶啤酒，觉得啤酒不够另外可以再加入一点水一起焖，大火煮沸后小火焖制收汁，咸淡自己调味，收汁后在加入两勺生抽和孜然，汁不要收太干，留一点汁泡着鸭肉会更好吃
出锅啦🤗好好味😊
可以摆摊的炸鸡翅～不用复炸小窍门
嘴馋😋想吃炸鸡翅，虽然不健康，但偶尔为之也是可以的
用料：
随意鸡翅
适量各种调料
适量面粉
适量淀粉
做法：
先把鸡翅洗净，划两刀方便入味，撒盐，黑胡椒，蒜泥，淀粉，生抽，料酒，辣椒粉，可根据口味自己调节，放入冰箱最好隔夜，更入味
面粉淀粉各一半，拌一下，鸡翅放入两面都沾上粉
热油后放入鸡翅，一面先定型后才能翻面，我用的小锅，可以省点油，炸到这样两面金黄就可以了，捞出控油
炸好后应该是要复炸一次，我改成用烤箱复烤一次，不会用更多油，还会把油逼出来，450华氏度10分钟左右，自己注意看一下颜色就行
糖炒柚子皮
用料：
一个柚子皮
一杯水500克糖
盐50克
做法：
洗干柚子
用盐搓去蜡
给柚子脱衣
切片
放入50克盐，也可以随意
用开水泡半小时到一小时，拧干换水，继续泡
泡完后再放盐揉搓
用盐揉搓后再次拧水，还能拧出苦水
换水继续泡，早晚各换水一次，也可以一天搞定，只是要比较耐烦放肆揉搓，换水，来回5-6次，放一片口里，没有苦味即可炒了。
把水用力拧干
白糖一斤
凉白开一杯  大概150-160毫升水，不能太多，不然后面要炒很久，比较麻烦，吃力。
我用的电磁炉，2100的温度把水和糖烧开，然后把拧干的柚子皮倒入锅里翻炒，改1800的温度炒到柚子皮都渗入糖汁后，然后改600的温度
600的温度炒到透明，锅边有一点点糖霜后改300的温度。
300的温度炒到全部变白，即可关火待凉。
奶香蜂蜜大麻花
外酥内软
香甜可口
奶味四溢
这种软麻花是家人最爱，之前总是排队去买，问了店主，里面夹的是麦淇淋，后来自己做，用的就是动物性黄油啦
方子源自@chi货杨小nan
我在原方的基础上加大了液体量，炸完内芯很松软，隔夜也好吃
整形用到了面包整形的方法
会细致教大家如何搓不断，又好看
来吧炸大麻花吧！
用料：
500g中筋面粉（可加入10%的低粉，口感更软）
2个鸡蛋
220g(根据面粉吸水量以及鸡蛋大小适当增加或减少液体量）牛奶
70g砂糖
2g盐
10g蜂蜜（或水饴）
6g酵母（耐高糖）
50g黄油
做法：
    把除了盐和黄油的所有用料放进面包机桶，揉成团，如果不是柔软并微微粘手，就多加牛奶或水，直至软硬合适

    放入冰箱冷藏半小时自然出筋
加入盐和黄油，揉匀并摔打至扩展，尽量出膜，不出也行，整个揉面时间控制在40分钟以内
    我用的柏翠面包机，一发用红酒发酵那一档，感觉温度最合适（也就是28摄氏度左右）
    差不多一个小时（天冷就一个半小时），用手沾面粉戳一下，不回缩不塌陷，就可以了
    取出来排气，分成16份，揉圆，盖上拧干的纱布（保鲜膜也行），醒三五分钟
    下面开始整形，用这种方法，搓出来的麻花光滑均匀不会断～
    首先拿一个小面团，擀成椭圆形，然后把一侧用食指抹开按扁
再从另一侧卷起来
卷好以后的样子
（有人要问啦，那我直接搓行不行呢？行啊，我这样整一下，就是更均匀，光滑，并且后期搓长不易搓断，如果功夫好直接搓也应该没问题啦）
整形的时候注意顺序，每次按这个顺序来，有条不紊，等最后一个整形完了，第一个整好的就可以进入下一个步骤了
    搓长要分两步，因为麻花要拧，一定要搓长长的，至少60厘米，一次搓不了那么长，还会回缩，心急就很容易搓断，还费劲
    小窍门，先都搓成25厘米左右的粗条，然后用纱布或保鲜膜盖好，醒十分钟，卸劲儿了，再搓细搓长

卸好劲儿的粗条，再搓细就很容易了，双手均匀搓，搓长后折叠
这样就可以拧了，首先用一只手捉住折叠的一端，另一只手将两股面拧到一起
第一轮拧好后，再对折，麻花会自动拧到一起，然后把尾巴塞到头儿的圆圈里
这样，一个麻花就拧好啦，长度在13厘米左右，醒发以后会变大一些
     拧好后盖上纱布或者保鲜膜，进行二次醒发，室温就行，放到发酵箱也行，看个人习惯；时间在半小时左右，期间翻动一下，会发现另一面已经被压扁了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
     当觉得明显变大了，用手掂一下觉得很轻，就可以了
    油温烧至110左右就可以下麻花了，没有温度计的话，目测油开始沸腾冒泡，就能炸
     把麻花放进去以后，油温会一下子飙高10—20度，所以一定要小火，并及时翻动，小心炸糊了
炸成这样子就熟了，喜欢焦一点的可以再多炸十几秒
    刚出锅时最为好吃，外酥内软，香气四溢，一定要把握这美好的时刻！边炸边吃～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
    这方子的糖量不大，我比较喜甜，所以后来又筛上了糖粉
一口气吃三个不费劲(*¯︶¯*)
冬笋木耳鲜肉章鱼🐙小馄饨
不放鸡精和味精，鲜美无比，很适合孩子们吃。
用料：
3元馄饨皮
200克猪肉
100克冬笋
少许姜
少许葱
适量盐
5克泡发木耳
2克左右糖
1勺生抽
少许紫菜
做法：
3元钱的馄饨皮
冬笋开水焯2分钟，捞起来切碎备用。
泡发的木耳切碎，鲜肉切丁，加入姜粉或者姜丝，一起放入料理机打碎，记得打的时候加水。
切葱花和笋丁一起加入打好的肉馅里，调味，因为给孩子们吃，我放了宝宝盐、儿童酱油、核桃油和少量白糖提鲜，记得调馅时候加淀粉，然后分三次加少量水，顺一个方向搅拌，让馅儿上劲，馄饨的馅儿吃起来是有脆脆的口感。
这样子就打好了
准备一小碗温水在旁边，这样沾一个圈，中间不用沾水，馅儿放中间，用手四周往中间一捏就可以了，这样的馄饨煮起来皮不厚，也没有捏的很厚的面疙瘩。
就这个样子啦，像不像小章鱼🐙呀？😄
整整齐齐像不像列队的小士兵呀？😄
开水煮几分钟就熟啦。我碗里放了紫菜、小虾米、香菜、葱花、橄榄菜、胡椒粉调味。也可以加生抽和蚝油，哥哥说特别特别好吃！😋余下一些冻起来给小宝慢慢吃。
菱角奶饮
在某个饮品那里受到启发。牛奶的搭配无限广阔，不知道与菱角的配合会是怎样？
现成煮熟的菱角，五个，太少，还是太多？200克牛奶，普通一杯的分量。料理机的疯狂旋转，让菱角融入牛奶，并同牛奶一起泛起浓厚的奶泡。
不加糖，没有任何的甜味剂。菱角与牛奶自然呈现出天然的甜味，很淡。。。。
用料：
5个熟菱角
200克牛奶
做法：
用料：熟菱角5个，牛奶200克
菱角去壳取肉。
同牛奶一起倒入料理机杯中。
盖好盖子，
放入机座。
选择蔬果功能，启动
打浆结束，
倒出饮用
红酸汤鱼
我第一次吃贵州酸汤鱼，是几十年前在昆明周边的一个小县城，那是冬天，县城新开了一家苗族酸汤鱼火锅，天天爆满，我们也一去再去，酸辣正合我的口味，后来到贵州发现，酸汤鱼其实并不辣，泡米饭简直一绝。
用料：
一条鲢鱼
半块石屏豆腐
200克左右绿豆芽
一根切段大葱
一把小葱
两根芫荽
半碗新腌的糟辣子
3瓣蒜
两小块姜
一勺熟猪油
适量菜籽油
适量盐
三分之二瓶红酸汤
两个西红柿
做法：
鱼肉片，用盐，姜粉，料酒腌制半小时，再清洗干净
鱼头，鱼骨腌制半小时，清洗干净
各种配料
热锅放猪油，油热放葱段，姜片，蒜片
把鱼头鱼骨放下去，翻炒
拌匀
加水，多加一点，因为要大火炖20分钟
炖到鱼汤呈乳白色
捞出鱼头鱼骨
鱼汤待用
锅内放油，放蒜瓣炸香
放糟辣子炒一下
放红酸汤翻炒
西红柿切碎
放西红柿进去，翻炒
熬一会儿
石屏豆腐半块，切块
锅里把刚才奶白色的鱼汤倒进去，煮开，放豆腐，煮到豆腐浮起来
放绿豆芽
煮开
放鱼骨
放鱼片
煮开，放盐调味
小葱和芫荽切大段
放入锅内，搅动一下，关火
放木姜子油，白胡椒粉，搅动均匀
先吃鱼肉
鱼汤泡饭，巨好吃
家常芝麻糖酥饼 做法简单 不用醒面不用发面 快手面食 附细节视频详解
今天这个糖酥饼非常快手，不用醒面不用发面，非常适合早起赶时间，又想吃面食的上班族，别看用时短，口感却相当的好，用料也特别简单，看具体步骤吧。
用料：
300克面粉
80克开水
80克凉水
适量白糖
适量白芝麻（装饰用）
做法：
所需食材大合照，装饰用的白芝麻忘记放进来了😂自行脑补吧。
300g面粉里，先倒入80g滚烫的开水，用筷子搅匀，再倒入80g凉水，揉成光滑的面团。
揉好的面不用醒发，直接擀成大面片，抹上油酥（两勺油两勺面粉的比例调制的）。卷起来，再切成八等份。
取一个面剂，两端捏严，四角对折，擀成中间厚四边薄的皮。
三勺糖，两勺面粉，拌匀，糖馅就调好了。
包入糖馅，收口捏严，再擀成牛舌状，表面刷点水，再撒上白芝麻装饰，最后用擀面杖擀一擀防止芝麻脱落。
放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子，烙制两面变色鼓泡，就可以出锅了。
成品出锅啦。超级有食欲哒！一看就知道特别好吃。
动态视频呈现时间到。捏一捏简直酥到掉渣，吃的时候接着点，渣子掉一地妈妈打。
盐菜扣肉
用料：
1000克五花肉
500克盐菜
500克排骨
适量盐
适量白糖
一小个生姜
做法：
将白肉和排骨煮入沸水中，放入花椒去味，煮一个小时
将盐菜剁碎，盐菜是在菜市场买的干盐菜，没有剁的，自己回家剁会更加细腻
剁碎以后装入盆子中，待用
将一斤盐菜全部剁碎
切好老姜，放入干盐菜的表面，老姜有助于盐菜提味
准备适量水糖，切碎
将肉从沸水中捞出来，然后迅速用水糖给它洗澡，这个环节必须很快，不能耽搁
先给白肉涂抹水糖，再给排骨涂抹
均匀上色，捞出后迅速涂抹水糖，这个目的因为如果肉放凉了，就不好涂抹水糖，就达不到上色的目的
热油，放花椒
放入白肉和排骨，白肉一定底部要炸黄，侧面也可以炸，大约15分钟左右
可以捞出炸好的白肉和排骨
捞出排骨
用刚才的油，放入盐菜
放入盐菜，炒几分钟，要炒好的时候，放入白糖，可以提味
将刚才炸好的白肉，放入水中，浸泡，可以变软，目的为了更好的切，排骨就可以不用放入水中，因为排骨不用切。
切好白肉
排骨白肉放在一起，加入一小勺盐，少量糖，两勺豆油
搅拌均匀
放入盐菜
再上锅蒸1个半小时即可出锅
自制烤面筋
烤面筋作为地摊小吃，吸引了广大的食客，有烤箱的朋友自己在家里面做，既卫生又美味，赶快行动起来吧！
用料：
6个面筋
1勺孜然粉
1勺花椒粉
1勺辣椒面
3克盐
5克糖
少许鸡精
适量生抽
少许蚝油
适量白芝麻
30克色拉油
做法：
买来的面筋洗干净，插入竹签。
用小刀一边转面筋一边斜着割面筋，不要太着急，慢慢割。
面筋割好以后，扯一下稍作调整。（扯的时候注意力度，不要过度用力扯断了。）
面筋全部割好以后放一边备用。
所有干的材料放入碗中。
起锅烧油。大火加热。
将加热的油倒入调料中，一边倒一边搅拌。
稍微放凉后加入生抽和蚝油，搅拌均匀。
用小油刷将制作好的调料刷到面筋上，刷的仔细一点，全部面筋包括切口处都要刷到调料。
烤盘垫油纸，将刷好调料的面筋整齐的摆放在烤盘里。
烤箱预热180度，烤20分钟即可出炉。
香喷喷的烤面筋就完成了，是不是很诱人啊😍
自制酸奶鸡蛋糕
模仿着做的，但也变了变花样，也为能让小朋友吃的健康一些。
用料：
2个鸡蛋
1盒酸奶
3个核桃
少许黑芝麻
少许葡萄干
1大勺低筋面粉
1勺淀粉
2勺白糖
做法：
先奉上全部原料
将3个核桃仁取出，切碎备用
将葡萄干多洗几遍，还真的挺脏的
同核桃仁一样，切碎备用
往容器中打两个鸡蛋
加入一整盒酸奶
放入一勺淀粉
放入两勺白糖
最后加入一大勺低筋面粉
打蛋器3档打匀
打成没有面疙瘩就行，如图
将核桃碎、葡萄干、黑芝麻放入搅拌好的面糊中
取另外一个容器，并往里抹油
将搅拌好的面糊倒进去，再往表面撒一层黑芝麻和剩下的葡萄干
容器表面铺一层保鲜膜，用牙签扎孔
等水开后上锅开蒸半小时
大功告成🤗🤗🤗
黑糖凉粉
夏天了，吃凉粉吧！（为什么……为什么上传不了竖版的图片……？）
用料：
50g白凉粉粉
1000ml水
适量粉状黑糖
做法：
将凉粉粉和水一起倒入锅中煮沸至透明，记得要不停地搅拌哟~
水的分量可以试个人喜好来增减，这里做出来的凉粉口感偏扎实哟~
冷却凝固后，切成小方块
撒上黑糖，缓缓倒入冰水。
这时你会看到黑糖在慢慢溶解，随着水静静飘散，缓缓围绕着每一块凉粉，超级美的画面，为玻璃容器方可欣赏！
木瓜花生骨头汤
木瓜具有健脾，醒酒止咳等作用。脾胃虚弱的人可以食用，日常生活中木瓜炖骨头是非常富有营养的。月子里喝木瓜汤还有催乳的作用
用料：
500克猪筒骨
1个木瓜
1把花生
适量盐
1勺料酒
做法：
木瓜削皮去瓤去籽
木瓜切小块
骨头冷水下锅焯水，放适量料酒去腥
骨头捞出清水冲洗干净浮沫
焯水的骨头，花生放装了适量水的砂锅，大火煮开转中小火炖一小时
一小时后放木瓜再炖30分钟
加适量盐调味即可
红豆红枣红糖水
以前哺乳期常喝的一种糖水，下奶的功力强大。平常人也可以常喝，味道很好！
用料：
几颗红枣
适量红糖
一把红豆
做法：
红豆和去核的红枣用足量的水煮好，趁热加入红糖，红糖溶解后即可食用。
猪肚白玉菇枸杞汤
老公和儿子都胃寒，夏天一到胃口就很差，都说羊肚暖胃，但他们都不喜欢羊肚的气味，那就换成猪肚吧！
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢。
《本草纲目》记载 “枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”
用料：
半个猪肚
15粒左右枸杞
100克白玉菇
少量生姜，料酒，盐，白糖，酱油
做法：
生猪肚洗净，加几片姜少许料酒和酱油，水没过猪肚放入高压锅压熟。可以直接买熟猪肚可省略此步骤。
将熟猪肚切条，白玉菇切半，粗的可以撕开，枸杞过水去灰尘备用。
锅内放水，加入姜片，料酒，放入切好猪肚和白玉菇大火烧开，转中火烧15分钟，放入枸杞，适量的白糖和盐转大火烧1分钟左右入味起锅。
牛奶黄金糕
感谢L开心果的配方。
这是在她的配方基础上调低了糖，适合自己家的甜度。
用牛奶代替椰浆也一样很好吃。虽然没做过椰浆版本的，但是这个口感家人们都很喜欢。
因为第一次做失败了，没有发起来。
这次细节上改进了，也成功了！
好吃常做的配方自己写一个方便查阅。😋
🏁重点看最后的小贴士。
这个份量有点多，建议第一次尝试做的朋友减半做。
用料：
560克木薯淀粉
8个鸡蛋
10克酵母
20克黄油
28克玉米油
268克细砂糖
60克（打发全蛋）细砂糖
30克（融化酵母）水
400克鲜牛奶
做法：
1.黄油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均匀，小锅煮到黄油和白糖融化，放凉备用。
🏁重点：放凉。
2.酵母10克＋水（凉水或者温开水）30克，混合均匀。
3.鸡蛋8个＋白砂糖60克打发。
🏁重点：打蛋盆和打蛋头要无水无油。
打发全蛋中
打发好的全蛋液
4.把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。
5.再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。
6.最后把全蛋液倒进去，用搅拌刮刀一字（"Z"字）来回搅拌均匀，像做蛋糕一样的手法。
🏁重点：不能转圈搅拌，不然打发的蛋液容易消泡，成品就发不起来。
7.搅拌好后，放置1小时，每20分钟搅拌一次，共搅拌3次。
🏁：还是一字（"Z"字）搅拌的手法，不能转圈搅拌。
8.搅拌三次后，倒在蒸盘里（30cm ），再放置1小时，不用再搅拌了。
9.上锅蒸30分钟。出炉啦
1
黄金糕出炉喽
备注：有朋友问我木薯淀粉是怎样的？以上两款泰国牌子我都用过。其他牌子没用过。只要是木薯淀粉都可以。
美味黄金咸蛋黄鸡翅
用料：
小半包金沙咸蛋黄风味调味料(味好美)
6个鸡翅
适量盐
少许黑胡椒
少许糖
适量料酒
2-3勺淀粉
适量吧食用油
做法：
处理
将解冻好的鸡翅对半切开，切成上图那种样子(这个我是刷视频的时候看到的做法，但是忘了谁的视频了😂😂)

腌制
将盐、糖、黑胡椒加入鸡翅中，腌制半个小时以上
油炸
在锅中倒入宽油(勤俭持家的我，只倒了这么多)，在热油的过程中，加入淀粉搅拌，让鸡翅上面挂上淀粉糊。
油冒泡，就可以放进去炸了，炸到金黄，然后捞出。(不确定熟没熟，可以捞一个起来看看）
最后步骤
锅中留大概15g的油(按照这个调料的配方是这么写的)，油热加入调料粉，化开后，加入炸好的鸡翅翻拌，翻拌均匀之后，就可以出锅啦～香喷喷的咸蛋黄鸡翅就做好啦!!超好吃!
芝士焗饭
用料：
玉米粒 
青豆粒
培根
胡萝卜
笋
洋葱
葱
芝士
做法：
食材洗净切好备用
加芝士放入微波炉
加热若干分钟即可。
鲜香美味的「鲫鱼豆腐汤」
周末自个儿在家做了一次传说中的鲫鱼豆腐汤，喝完之后不得不说，这是我喝过的最好喝最鲜的鱼汤！
用料：
1条鲫鱼（300g左右）
1块豆腐（200g左右）
3根葱
2片姜
少许盐
少许白胡椒
少许香菜叶
做法：
鲫鱼处理干净用厨房纸擦干，豆腐切小块（2cm x2cm差不多大小）
锅里倒入油，油热后将鲫鱼放进去煎，两面煎至金黄，一定要煎熟！这是保证后面汤色的关键！好多人做出来的汤不是奶白色的就是因为没把鱼煎透！
倒入开水，水量以家人数量需求为准，小葱打结放入锅里，姜片放入锅里，大火煮5分钟转小火，放入切好的豆腐块再煮8分大功告成！
撒上胡椒粉和香菜叶即可出锅！喝一口，其味无比鲜美，还在等什么，艾瑞巴蒂，这道美味的快手汤赶紧学起来吧！！
椒盐鱿鱼圈
鱿鱼须煮了荠菜面，剩下的鱿鱼圈本想炒洋葱来着，转念一想试试椒盐鱿鱼圈吧…呵呵🤭
用料：
2只鲜鱿鱼
1个鸡蛋 
适量面包糠或面粉
做法：
将鸡蛋打散
面粉加入打散的鸡蛋里，调成糊状
将鱿鱼圈倒入面糊里搅拌，让圈都裹上面糊哦
热锅后下油，调中火，放入裹了面糊的鱿鱼圈炸至金黄出锅沥干。
最后撒上椒盐（不要太多），否则太咸哦！
蜂蜜地瓜片
适合小零食吃～
用料：
1个红薯
勺蜂蜜
克油
做法：
挑自己喜欢的地瓜买回家～
洗净，打皮，切薄片。
微波炉220度预热十分钟，烤盘底铺锡纸，锡纸上面涂一层橄榄油，少许油均匀涂抹整个锡纸面，摆上切好的地瓜片，在地瓜片上涂一层蜂蜜，一点点就可以，之后放入烤箱220度烤12分钟……（根据自己买的地瓜大小，切的薄厚，自行调理时间）
到时间把烤盘取出来，地瓜翻面，在放回烤箱200度烤8分钟即可～（根据地瓜薄厚烤的时间自己掌握）
烤好后摆盘～
开吃！有一种吃不够的感觉～
烤箱版银鳕鱼
用料：
几滴柠檬汁
25g黄油
少许抹在鱼块上盐
做法：
在鱼块正反面抹上盐
拿一张锡纸
鱼块中滴入柠檬汁
放入黄油
烤箱175度25分钟
炸鸭舌
南京随时可以在普通菜场买到新鲜鸭舌，得天独厚的条件啊，南京人可是对冷冻鸭舌看不上哒。很多小店有烧烤鸭舌，炸鸭舌卖，有点小贵。
用料：
300克鸭舌
小块老姜
两勺老抽
5克盐
盆底铺平味好美炸鸡粉
做法：
清洗干净，锅里放水，生抽老抽酱油姜片，烧开，放入鸭舌烫熟，时间基本上是水再开了沸腾30~60秒（此步骤未拍照）。捞出沥干，放入铺满炸鸡粉的盘子，用手一个个均匀粘满粉，不用太厚。
油温到160度下入鸭舌，此时注意调整火力大小，保持160度左右
炸至表面上色（1-2分钟）
捞出放厨房纸巾上吸油，味淡的话可酌情加入椒盐，辣椒粉等。干香松脆，嗲！
白灼虾
先生吃过后，赞不绝口。
用料：
1斤虾
8片姜片
4根小葱
适量料酒
适量生抽
适量盐
蒜
做法：
虾去线洗净待用，锅里放入水、7片姜片、几段葱白、料酒少许煮开后加几滴花生油、盐少许，再放虾入锅煮5分钟左右，捞虾入盘，虾这样就做好了，开始做酱汁：葱叶、蒜粒、姜片切碎入盐拌匀，加入热油后，置放1分钟再加点热开水，再滴入生抽搅拌…完成。
艾叶粄
用料：
艾叶一斤
糖（根据自己口味加入）
糯米粉500克
木薯淀粉100克（粘米粉也可以)
黑芝麻100克
花生200克
做法：
芝麻，花生炒香，花生去衣打碎。先打花生再打芝麻。
打碎的花生、芝麻、加100克的糖、20克花生油混合均匀备用。没用完放冰箱冷藏下次用。
这是打好的艾叶。（艾叶开水煮一分钟捞出切碎放料理机打碎）一次打多点没用完放冰箱冷藏，下次可以时蒸十分钟趁热和粉）
艾叶泥加粉和50克糖少许油，一起柔成面团。艾叶泥分三次加入粉中，自己看着办……
边上薄中间厚
收口捏紧
轻轻按扁
上锅蒸，水开计时，二十分钟。
表面可以刷点油防沾，这步看个人需求。
香菇肉片
用料：
十几朵干香菇
随意肉片
料酒
腌肉、淀粉水淀粉
大蒜
盐
白糖
生抽
蚝油
做法：
干香菇提前一晚冷水泡发，洗净，切3-5毫米片；
肉切薄片，用盐、料酒、生抽，湿淀粉腌制10分钟
大蒜切块备用
起锅烧油，下肉片翻炒至变色盛出备用
起锅烧油，下蒜粒炒香，放香菇一起炒至出水，加入盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀，快熟时加入肉片一起翻炒，调一点淀粉水，淋入锅中，翻炒收汁，剩一点汁时关火起锅。
爆炒小公鸡
老规矩，炖鸡汤剩下的鸡肉二次利用，鸡肉基本靠手撕，然后加了各种素的配料进去，半只鸡炒出两人份！
这半只鸡之前在这锅汤里： http://www.xiachufang.com/recipe/100445802/
也还可以用来做葱油鸡哦～ http://www.xiachufang.com/recipe/100442722/
用料：
半只炖过汤的鸡
洋葱
笋片
杏鲍菇
小辣椒
生抽
少量花椒粉/花椒油
椒盐粉
一小勺豆瓣酱
做法：
鸡肉炖过汤，比起切块，还不如手撕，炒好以后特别入味。
杏鲍菇，洋葱，笋都切成丝
油锅先加入小辣椒和豆瓣酱煸出香味（好想打喷嚏！）然后倒入所有的蔬菜配料，期间撒一点椒盐粉炒匀，切记一定要炒到杏鲍菇出水
待水份稍微有点收干，倒入鸡肉，加少量的生抽，再加椒盐粉（喜欢花椒口感的这个时候加一点花椒）
翻炒均匀就可以出锅了
家常焗排骨
排骨在家常菜中占有重要一席，要做得美味创新也很有讲究。今天骆师傅介绍的这道家常焗排骨，色泽红润、酱汁诱人，酸甜微辣、肉香不腻，瞬间勾起食欲，更伴有香甜的番薯，营养均衡，男女老少下饭必点哦！
用料：
600克排骨
400克番薯
50克茄汁
20克甜辣酱
20克白醋
25克糖
5克盐
少许生粉
5克碎料（彩椒、洋葱、姜、蒜）
做法：
排骨洗净切块，用盐、生粉调味腌制1小时左右；番薯剥皮洗净，斜刀切片
排骨下油锅炸15分钟左右，捞出备用
番薯片油炸5分钟左右，捞出摆盘备用
另起锅把碎料爆香，倒入排骨、茄汁、甜辣酱、白醋、糖，上盖焗3分钟左右
排骨出锅，铺摆在番薯上，把锅里的酱汁浇上即可。
平底锅无底伪披萨：快手蔬菜蛋饼
低脂低碳水高蛋白，快手又美味～
用料：
铺满平底锅的量卷心菜或其他蔬菜
2只鸡蛋
熟鸡胸肉碎或其他熟肉
10克左右低脂马苏里拉芝士碎
葱花
盐
做法：
平底锅刷薄油，卷心菜切丝，铺满平底锅。也可以加入其他蔬菜。铺好以后中高火加热。
此时取两个鸡蛋打散，加入葱花和盐。
将蛋液均匀淋在蔬菜上，撒上鸡肉碎和芝士碎，小火加盖闷3分钟。
搞定！
翻牌最多的趣多多巧克力豆曲奇
这个方子我根据自己的口味，改了三次，终于到满意的程度，吃货都是永远不知道疲倦的，😄
用料：
100克低筋面粉
20克玉米淀粉
80克黄油
40克鸡蛋
40克糖粉
10克可可粉
80克巧克力豆
做法：
软化黄油，加入糖粉，略打发发白。
混合物加入蛋液，搅拌均匀。
筛入低粉，玉米淀粉和可可粉，加入大部分的巧克力豆，搅拌均匀。
面团放入冰箱冷冻半个小时，拿出后开始搓小球，搓出来18个小球，然后把剩下的巧克力豆按在小球表面。
放入烤箱，180度15分钟。
成品，甜而不腻，松软棉柔，配上一壶好茶，是下午茶的不二选择。
咖喱肉包
没啥故事
用料：
1根胡萝卜
1.5块咖喱块
5克酵母
400g面粉
适量 水
半只鸡胸肉
20克白糖
做法：
面粉中间挖洞 加入白糖 酵母 温水 融化开酵母 面粉搅拌至絮状
揉面至“三光”
醒面 天冷包上保鲜膜 再盖起来 （发酵了2小时）手指戳不会弹，撕开有绵密的气泡就好了。接着揉面排出空气，揉成长条，分剂子，擀包子皮。
咖喱切碎，其他材料切小丁，依照平常做咖喱的方式下锅翻炒（最后大火收汁要经常搅动，不然会粘锅底），粘稠后起锅晾凉备用
包的也不好看 此处省略 不露馅就行（馅少放，放多了容易溢出来）
放在锅内二次发酵（水温70°左右 10分钟）至1.5倍大 开火蒸15分钟 关火后在锅内放5分钟 防止塌缩变形
馅料不要放太多的原因……
味道绝杀
宫爆鸡丁（多宝丁）
我比较喜欢这道菜，鸡胸肉是健身的朋友比较喜欢吃的，由于鸡胸比较柴一般做菜不好用，宫爆鸡丁是一个比较好的选择，我做的这个可以说是营养丰盛，加入了比较多的菜，还可以把土豆红薯过油后加入也比较不错，色香味俱全！！！
用料：
一块鸡胸肉
一小把花生米
一勺郫县豆瓣酱
一根黄瓜
三勺料酒
少许盐
一根根胡萝卜
一勺醋
半颗洋葱
半颗杏鲍菇
自己加你想吃的菜
一勺白糖
做法：
鸡胸肉、黄瓜、萝卜、洋葱、杏鲍菇切成丁，把花生米抄熟捞出，备用。
起锅热油，把鸡胸肉过油，加料酒，翻炒变白后捞出备用。
锅内加油油温起来后加入辣椒翻炒，香味出来后加入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油加入胡萝卜翻炒，继续加入鸡肉在翻炒，在加入杏鲍菇，翻炒一会加入黄瓜，后续就是加入一样翻炒一下。最后加入洋葱爆出香味后停火。宫保鸡丁就做好了
晚餐
一点耐心+一点想象
用料：
适量只要你想得到的
做法：
开动你的小脑筋吧
薏仁莲子枣米粥
薏仁味甘，淡，性微寒，有健脾，养胃，补肺，利水等功效。
薏苡仁能增强肾功能，有利尿作用，可用于治疗消化不良，脾虚泄泻及肌肉，关节酸痛等老年性疾患，所含纤维素还能预防老年性便秘。薏仁中的薏仁素等物质，可以增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，具有抗癌，防癌功效。
薏仁是一种很好的抗衰益寿食品，与莲子，红枣，黑米共煮为粥，有健脾养胃，利湿之效，适于中老年人，尤其是脾胃虚弱，贫血，慢性胃炎者食用。
用料：
15克薏米
3颗红枣
15克莲子
50克黑米
适量水
做法：
用料1
用料2
莲子洗净沥水
薏米洗净沥水
黑米洗净沥水
红枣洗净去核
将所有材料倒入炖盅
加入清水
在电炖锅中倒少量水
放入炖盅
低温档隔水炖煮2-3小时
米烂豆酥
盛出食用
蛋奶烤木瓜布丁
加了木瓜的布丁，两者融合在一起，吃起来嫩嫩滑滑的，还有木瓜的清香，低糖低脂低卡美容养颜丰胸，减肥期用它来解馋，秒杀甜品店的一切甜品。
用料：
200克去皮木瓜
150克牛奶
2个鸡蛋
10克（可不加）细砂糖
15克玉米淀粉
做法：
☑将木瓜铺入烤碗，鸡蛋打散加入牛奶白糖淀粉搅拌至无颗粒倒入烤碗；
200度预热烤箱3分钟，把烤碗放进烤箱中层，上下火烤30-35分钟即可；
成品图
滑滑嫩嫩的
我家妹妹吃了一半
10min酸辣蔬菜汤
用料：
2个西红柿
50克豆腐
100克海带丝
100克小白菜
适量醋
10克生抽
适量葱花
适量盐
适量白胡椒粉
1把金针菇
做法：
准备食材
（海带和小白菜是以前焯过在冰箱冻着的，所以看起来是一坨｡◕‿◕｡）

继续准备
给西红柿🍅备皮•ᴗ•
（用100℃的水给🍅冲澡🛀）
🍅备皮成功后切小块
   切啥样的看你心情ʘᴗʘ
起锅烧油
  下葱花，辣椒段爆香
切好块的🍅下锅炒它
 炒到软糯的状态，如下图👇
（还可以再继续翻炒一下*罒▽罒*）
顺便加生抽、老陈醋翻炒
加水，烧开，准备下耐煮的食材（豆腐、海带、金针菇）
继续加热，中间可以尝尝味儿，淡的话少加点盐ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
水再次烧开加青菜♪(^∇^*)
关火，撒点胡椒粉，出锅
麻辣香锅
每次去吃麻辣香锅，食材按称称，每次随便几十元还意犹未尽的样子，今天准备自己动手做个过过自己的馋瘾！
用料：
30头虾仁
4个翅中
6片培根
1把金针菇
1个土豆
1根玉米
1节藕
1个花菜
8朵香菇
10朵木耳
若干火锅丸子
100克腐竹
1包土豆粉或方便面
1把生菜
少许姜葱蒜
1包火锅底料
少许干辣椒
20粒花椒
做法：
按照菜单超市采购食材，食材越新鲜味道越好
将土豆花菜藕等食材洗净，和火锅丸一起用开水烫熟，控干水分备用
香菇木耳腐竹提前泡发，生菜洗净
锅中放少许油，姜蒜花椒等调味料爆香，加入火锅料
倒入相对难熟点的翅中，丸子
加入其次难熟的食材，翻炒
加土豆、藕、木耳、香菇、虾等食材
继续加入培根、金针菇翻炒，上色
最后加入生菜，放盐、鸡精调味，有芝麻可少许芝麻，满满一锅香气四溢的麻辣香锅就做好了，味道不会比外面买的差，主要是干净卫生，吃着放心❤️！
网络最火爆的——奶酪面包
这款面包我做了两次了，面包本身要做的柔软，夹上奶酪馅是非常好吃。但是奶酪馅不能夹的太多，否则就会口感腻。
用料：
#面包材料：2个(6寸圆模)
200克新良面包粉（高筋面粉）
50克新良蛋糕粉（低筋面粉）
35克细砂糖
145克牛奶
34克鸡蛋
3克盐
3克酵母粉
30克黄油
#乳酪内馅材料：
180克奶油奶酪
18克糖粉
20克鲜奶
#外层奶粉材料：
30克奶粉
7克糖粉
做法：
将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。
开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。
然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。
因为这款面团含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。
至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了。
用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
放入室温软化，切成薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。
再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的薄膜。
这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。
把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时
当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。
取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。
盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。
烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。
烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。
把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。
分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。
制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。
把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。
用面包刀将冷却的面包切成4份。
每份面包，用刀在中间划2道口子。
用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。
再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。
把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。
香肠葱花蛋炒饭
简单快手，超好吃。解决剩饭的好方法
用料：
1个鸡蛋
半碗米饭
一小截香肠
适量小葱
适量盐
半茶匙鸡精
适量油
做法：
一个鸡蛋加入少许盐打散，倒入半碗剩饭拌匀
香肠切小粒，香葱切碎
锅里倒入少许油，倒入拌好的米饭翻炒，炒至米粒分明，就像在锅中跳舞
加入香肠和香葱，略微翻炒，加入少许鸡精，出锅，香喷喷的蛋炒饭出锅。老公说100分，嘻嘻
抹茶(可可)华夫饼~乐葵烤箱版
抹茶和草莓是绝配，这个配方不加泡打粉，也不加黄油，用的戚风的手法，依靠蛋白打发保持松饼的柔软，所以其实是蛋糕啦。喜欢奶味浓郁的，可以增大淡奶油的量，相应减少牛奶的量就可以了。

鸡蛋带壳65克左右一个，我的两个鸡蛋带壳一共135克。如果要做可可味的，等量可可粉代替抹茶粉就可以了。

配方是乐葵4连华夫模一个的量，多出来的面糊装纸杯里，我多了一个纸杯。
用料：
2个蛋黄
50克淡奶油
60克牛奶
80克低筋粉
10克抹茶粉(我用的特A)
2个蛋白
55克细砂糖
做法：
称取10克抹茶粉，加入50克淡奶油，60克牛奶。
小火隔水加热，边加热边搅拌至抹茶融化。
80克低筋粉过筛，加入上一个步骤中。
用手动打蛋器Z字搅拌均匀(其实我是转圈搅拌的)，可以用刮刀辅助，这一步要耐心一点。
加入2个蛋黄。
和第三步一样，用手动打蛋器Z字(转圈)搅拌均匀，可以用刮刀辅助，耐心一点搅拌。
2个蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入细砂糖，打到有纹路转慢速，整理气泡打到湿性偏干的程度，得到非常细腻光滑的蛋白霜。
我用博世打蛋器，这个过程差不多3分钟多，不超过4分钟，打发过程到最后的时候要时不时提起打蛋头观察，是不是可以拉起足够细腻稳定，有一定硬度的长尖角。注意一定要细腻，差不多9分发，这个口感最好。
细腻稳定的蛋白霜。如果比较粗糙就是打发过度了。
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌均匀，拌匀就好，这一步不在乎什么手法，搅拌同时可以用刮刀辅助。
拌好的样子。
再倒入剩下的蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。
这一步的详细手法可以看下小贴士。
得到非常浓稠光亮的面糊，如果面糊稀稀的就是消泡啦。
倒入模具，入预热170度烤箱烤25到30分钟。
火力时间根据自己烤箱调节。
出炉倒扣几分钟脱模。
凉了装饰下就可以吃啦。我这次没用淡奶油装饰，用的厚厚的希腊酸奶，比较低卡。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司三群 532176519 微信：1192973676

微博：Leibaobao00
多汤甜米酒
手酿多汤甜米酒初试小成 心中几分欢喜 

从和Josie老师改进配方开始 接下来的几天发酵时间 我真的有点忐忑 因为我想要很多米酒甜汤 所以我在最初放冷水大胆尝试 第一天的守候 很煎熬 我内心觉得肯定成不了了 但还是用布包好 放在控制在小太阳0.3米的范围内 保证35度恒温 隔几分钟换边 第二天我依然这么做 第三天继续 直到第四天 我百度了类似的情况 采取了一位网友的建议 这一天我把小太阳偏离了朝向 降了下温 夜里我打开盖 尝了米酒饭粒 终于不再是酸味 甜了甜了甜了 真是高兴 也亏得自己耐得住性子 没有半途而废
用料：
1000克糯米
两大杯矿泉水
5000毫升（10斤水容量）玻璃圆形器血
12克左右酒粬
做法：
2斤糯米用清水泡发3个钟
三小时后 把水倒掉 只蒸发好的糯米 注意不要留水 不然蒸好的糯米会很稀成坨
糯米饭蒸熟 真的好香好香 忍不住想吃！
糯米饭降温至30度左右 摸着不烫手 就放入酒粬 再加冷水搅拌 我最开始只打算放一半 4克左右 但是考虑到当时米饭🍚可能余热有点高 怕杀死了 后面加水比较多后又放了点 前后加起来大概放了12克左右（多汤版尝试嘛 胆大）
装瓶的时候（我放了矿泉水进去）撒了点酒粬（包含在12克内）然后就把之前混合好的糯米饭装进去 沉沉的糯米垫底 米汤浮在上面
这就是四天后的成品了
怎么发酵怎么看管我已经写在文章开头啦～第一天的守候 很煎熬 我内心觉得肯定成不了了 但还是用布包好 放在控制在小太阳
3米的范围内 保证35度恒温 隔几分钟换边 第二天我依然这么做 第三天继续 直到第四天 我百度了类似的情况 采取了一位网友的建议 这一天我把小太阳偏离了朝向 降了下温 夜里我打开盖 尝了米酒饭粒 终于不再是酸味 甜了甜了甜了
酸奶蒸蛋糕
蒸蛋糕是家中无烤箱但喜欢吃蛋糕美食的朋友不错的选择，并且蒸出来的糕体吃起来比烤箱版更多了一份绵润的滋味。去年底和大家分享过一道香橙蒸蛋糕的方子，看得出大家非常喜欢做蒸蛋糕。今天分享另一种做法，用的是分离蛋黄蛋清打发，比香橙蒸蛋糕的全蛋水浴法操作简单一些，成功率也会更高。
用料：
80g浓稠酸奶
50g低筋面粉
25g细砂糖
10g玉米油
2个鸡蛋
1片柠檬
做法：
把2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。
注意分离干净，不要在蛋清中混入蛋黄。不熟练的话可以借助分蛋器。
在蛋黄中添加浓稠的酸奶。
酸奶尽量选择无糖的原味酸奶，并且要浓稠的。
加入10g玉米油。
也可以用黄油或者其它味道清淡的植物油代替。
过筛倒入50g低筋面粉。
用筛网过一遍，可以让出品口感更为细腻。
用Z字型的方法搅拌至食材均匀混合。
注意不要打圈搅拌，避免面糊起筋，影响口感。
在蛋清中挤入几滴柠檬汁。
柠檬可以增加打发的稳定性，同时也会增加蛋糕的风味。多出来的柠檬，如果看过前几天柠檬酱做法的话，想必你会想试试，做一份来给蛋糕做淋酱。
把25g细砂糖分两次倒入，先加入一半，用电动打蛋器开始打发。
打发至出现小泡泡，再加入剩余的细砂糖。
继续打发至干性发泡。即提起打蛋头，可以看到蛋白霜出现小直角。
通过搅打包裹入空气，蛋白会呈现出如云朵般轻柔蓬松的质感。注意这个时候就不要再打发了，避免打发过头导致消泡。
这时候别停，接着把蛋白霜分两次加入酸奶蛋黄糊里。
先加一半，用翻拌、切拌的手法拌匀。
注意这个步骤要轻且迅速，避免蛋白消泡。
倒入剩余的蛋白霜，再次用同样的手法拌匀。
立即倒入6寸的戚风模具中。
可以用其它耐高温的容器，也能做成功，不过脱模就会稍显麻烦。
轻震出汽泡后，放入水烧开的蒸锅中。
注意要开水入锅，以提供足够的温度和蒸汽来供糕体膨胀爬升。这点和烤箱提前预热的道理一样。
用中火蒸约35分钟。
如果蒸锅容易有水滴回流的话，建议在蛋糕模上加盖一个盖子，防止水蒸气滴落在蛋糕上，影响成品。
蒸好后立即倒扣放凉，防止蛋糕塌陷。
脱模取出。
如果不是活底模的话，脱模会有些困难，并且不够美观，但好吃才是硬道理。
切成合适的大小，就可以开吃咯~
烤翅
用料：
涂抹一点蜂蜜
10克奥尔良腌料
8个鸡翅
1勺酱油
适量料酒
做法：
放腌料，酱油，料酒，腌制2个小时，入味
我用平底锅煎的，两面煎到金黄，差不多好的时候，蜂蜜用刷子刷上表面，
完成