xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
葱油饼
用料：
200克面粉
适量油
适量葱
100克开水
适量盐
做法：
面粉里加入少许盐，倒入滚烫的开水，用筷子搅拌成棉絮状
搅拌成棉絮状后，待凉后揉至面光盆光。
盖上保鲜膜静置10分钟左右。
用擀面杖压扁后刷上油，葱花适量，再卷起来
把面团压扁，压薄
平底锅倒入油适量，煎至两面金黄即可
完成
层层酥脆
荷香糯米蒸排骨
清新小荷香，每一粒米都带着淡淡的荷香和排骨香～排骨腌制下，包裹糯米，放在荷叶上包起来蒸一个小时，香气四溢～
荷叶入菜，散发若隐若现的清香，雅致又美味的一道菜～
用料：
一斤精排
适量糯米
适量小辣椒，小葱
盐，糖，老抽，耗油，鸡精
干荷叶
做法：
干荷叶，用水泡3个小时
糯米用水泡5个小时，时间越长，糯米越软糯哦
小排骨洗干净泡一会，沥干，加姜末，盐，糖，老抽，耗油，鸡精，拌匀～腌制20分钟
腌制好的排骨沾上糯米，摆在荷叶上，剩下的糯米也倒在荷叶上，超级好吃噢
大火蒸1个小时，香香糯糯的荷香糯米蒸排骨就好啦
香肠煲仔饭
榛子香肠煲仔饭
用料：
125g法国榛子香肠
菠菜
芦笋尖
黄瓜
生抽
耗油
蒜蓉
米
米油
做法：
米加水加油，这里用的Rice oil,大火煮开，待米没过水后换小火。
趁煮米的当儿：
菠菜、芦笋尖用水焯一下
黄瓜切丝
Saucisson sec aux noisettes
榛子香肠切片
配汤汁料：生抽+蚝油+蒜蓉+欧芹
把香肠和蔬菜均匀摆到米饭上，再加盖蒸五分钟。
槐花蛤蜊包子
每年槐花季节，妈妈一定会做的美食，从小吃到大，永远吃不厌！记录家乡的味道。
用料：
适量槐花
适量面粉
适量酵母
适量蛤蜊
适量猪肉
适量韭菜
适量油
适量生抽
适量味极鲜酱油
少许香油
适量盐
做法：
槐花摘干净枝叶，清水洗净，在开水里烫一下，转冷水中浸泡备用。
酵母用常温水化开，慢慢添加到面粉中，用筷子搅拌成絮状后手揉成团。盖保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大左右。
猪肉切小丁，用味极鲜酱油、生抽、花生油浸泡腌制一小时入味。
韭菜捡净烂叶，切小丁备用。
新鲜蛤蜊煮熟，煮蛤蜊的汤不要倒！去皮后用蛤蜊汤洗净。蛤蜊汤过滤掉杂质备用（包子里的汤汁用蛤蜊汤最鲜不过啦）
槐花从水中捞出，攥干水份，用刀适当的剁一剁。蛤蜊肉也切一下，切成合适的大小。猪肉、韭菜、槐花、蛤蜊一同放到搅拌的盆里，加入适量的花生油、香油、盐，一边倒入蛤蜊汤，一边搅拌均匀。如果馅多，可以手戴一次性手套，用手抓均匀。
上一张包子馅成品图～闻一闻是不是很香～
蒸包子的垫布提前用水浸泡，一定要泡透！这样的包子才不会粘。
发酵好的面团取出排气后，揉成团，再分成每个等重的小剂子。
擀面杖擀成面饼，包入馅料，封口。包馅的时候注意，馅要从盆底取，这样的包子才会灌进蛤蜊汤，有鲜味。
做好的包子盖麻布，松弛醒发半小时左右。
蒸锅水烧热（但不要烧开），放入大包子，蒸20分钟后，关火。此时不要打开盖子，再焖5分钟后，就可以把包子取出来啦～
鲜的不得了，口口都是满足～
Chicken Pot Pie（田园杯式鸡肉派）
用料：
250g去骨鸡腿肉
1cup鸡汤
冷藏酥皮（puff pastry）
半个洋葱
半根胡萝卜
100g西芹
100g蘑菇
适量冷冻青豆玉米
3瓣大蒜
20g黄油
20g普通面粉
100ml鲜奶油（heavy cream）
1/2tsp干欧芹（dried parsley）
2 tsps生抽
1 tsp白糖
1tsp玉米淀粉
适量胡椒粉
盐
黑胡椒碎
蛋液
做法：
1、鸡腿肉切块，用生抽，白糖，玉米淀粉，胡椒粉腌制半小时。所有蔬菜切块，大蒜切碎备用。
2、鸡块大火滑熟，捞起备用。
3、中火，锅内放黄油，下洋葱，炒至透明，放大蒜，胡萝卜，西芹，加少许盐和黑胡椒碎，炒至蔬菜断生，再下蘑菇炒2-3分钟。
4、下面粉，和蔬菜均匀翻炒1-2分钟。倒入鸡汤，干欧芹和炒好的鸡肉，中大火沸至腾后，盖上锅盖，小火煮10分钟。
5、倒入鲜奶油和冷冻青豆玉米，中火煮3-5分钟，酌量加盐和黑胡椒碎即可。
6、预热烤箱200℃或180℃fan。从冰箱拿出派皮，擀适当薄度，将烤杯反扣在派皮上，拿小刀沿杯口边缘切割，适当留一些空间。然后在烤杯杯口刷上蛋液。
7、装入七分满的鸡肉馅，盖上派皮，拿叉子沿杯口边缘按压出花纹。
8、剩余的派皮可以做些小花小叶子放在上面做装饰。用小刀在派皮中间划2、3道开口，方便热气散放。最后在派皮表面刷上蛋液，进烤箱，20-25分钟至派皮表面金黄酥脆即可。
9、食用时将派皮和内陷一起舀起来吃。小心烫口喔！
戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕
用料：
4个蛋黄
20g细砂糖（打蛋白液用）
45ml色拉油
45ml牛奶
70g低筋面粉
1g盐
1g泡打粉
4个蛋白
80g细砂糖（打蛋黄液用）
做法：
打蛋黄液。把20g砂糖倒入蛋黄，搅拌至糖融化蛋液变浓稠。再将色拉油和牛奶一勺一勺加入蛋黄液，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
将低筋面粉，泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。（不能画圈搅拌）
打蛋白。用打蛋器打出大泡，分三次加入80g砂糖，打至硬性发泡。
预热烤箱，170度。
将蛋白糊1/2 倒入蛋黄面粉糊，从底往上翻拌均匀。
再继续加入另1/2蛋白糊。
拌匀后倒入蛋糕模。
放入烤箱第二层（中下层），170度，40分钟。
这个量，这次做了 六连模，另加4个纸杯。
自制百香果蜜
百香果含有丰富的维生素C，黄金百香果营养高于普通百香果的3倍，含果汁比例高出10倍，还自带芭乐香气
用料：
20个百香果
2个柠檬
60克冰糖
做法：
准备洗净晾干的百香果，用盐擦拭 洗净 吸干的柠檬；切开百香果，并用勺子把果壤和果汁挖出放在密封罐里，一层百香果一层柠檬
再一层小颗粒冰糖
再一层百香果肉
重复以上步骤
密封后冰箱保存，等到冰糖完全化完，倒入适量开水即可饮用
番茄大虾焗饭
我一直把焗饭理解为炒饭上撒点马苏里拉:)， 所以只要是您喜欢的味道，真的是可以随心所欲。
用料：
三个番茄
十二只大虾
半个洋葱
4个小米辣
适量马苏里拉奶酪
四碗米饭
适量生抽
适量蚝油
适量蒜
适量盐
适量油
做法：
（4人份）备料：洋葱切丁；番茄切丁；蒜切丁；小米辣切丁；马苏里拉奶酪切丝；大虾挑去虾线，用厨房纸巾吸水后，加一匙白酒腌制片刻。
适量油烧热，虾下锅后大火翻炒至虾变色。
下洋葱丁、蒜碎、小米辣丁，中火煸炒出香味；加适量生抽耗油翻炒上色。
番茄丁下锅，大火翻炒至出水；转中小火熬至酱汁浓稠；关火
锅中加入米饭，拌匀，可根据口味适当加盐；撒上一层马苏里拉奶酪碎。
烤箱中层，200度，15分钟。
红烧酒酿鸡翅（酒酿系列五）
用料：
鸡中翅
酒酿
蚝油
酱油
盐
姜片
玉米油
做法：
鸡翅洗净，沥干水分。 
锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。 
放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。


盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁。
榴莲土司披萨
快手好做又好吃的土司披萨，喜欢吃榴莲披萨又懒得和面的，来试试吧，你会爱上它！
用料：
适量榴莲/榴莲泥
1片土司片
一勺香甜沙拉酱
适量马苏里拉芝士
做法：
将土司片均匀的涂上一层沙拉酱。
沙拉酱要选香甜味的或者一般口味，不要选咸的、玉米味…吧啦吧啦一堆稀奇古怪口味的。
在涂好沙拉酱的土司片上撒一层马苏里拉芝士，然后铺一层榴莲泥或者榴莲果肉，最后再在榴莲泥上撒一层马苏里拉芝士。
（撒料布骤图参考我以前的各种土司披萨菜谱，就是做披萨的撒料步骤啦～）做过披萨的都会吧！
放入预热好的烤箱，200～220度，中上层，8～12分钟。
烤到马苏里拉芝士融化并且轻！微！上！色！即可。
拿出享用吧，超级香！
肉皮囤起来做成肉冻，再也不怕浪费了！
武汉的四季美汤包很有名，可是疫情在不允许出门，甚是想念那种咬一口汤汁满满、有汤有肉的感觉。自己动手做一下武汉人喜欢的汤包。肉冻是汤包至关重要的一步，肉冻可以用在汤包里，也可以用作灌汤饺里。这个教程先做个肉冻。
用料：
180克水
500克猪肉皮
1个生姜
1根大葱
做法：
猪肉皮清洗干净，皮面朝下，放在干净无油的锅里炕一会儿，可以把皮上残留的毛都烧干净。
炕完的猪皮放清水里清洗干净之后放清水里煮2分钟后捞出放凉水里，用刀将肉皮上的白色油脂刮掉，放进180克清水里大火煮开。
大约煮开20分钟后筷子一戳猪皮就破的时候就可以捞出放进料理机和生姜一起打成颗粒状。可以放几滴二锅头去腥（料酒不行）
打好的猪皮再放回原汤汁里继续小火熬煮50分钟
滤网滤出猪皮渣子，剩下的就是猪皮肉冻了
汤汁放凉后放入冰箱里，如果急用可以放进冷冻室，不急用就放进冷藏室。
这是我放进冰箱冷藏室第二天早上的肉冻！Q弹Q弹的，哈哈！
下一个教程就是汤包咯！
给大家推荐一款好喝的汤和好吃的肉[色]   莲藕、梨子🍐 花生米、猪骨头汤。熬好汤把猪骨头捞出来加水、蒜粒和酱油一起放高压锅煮到水没了，就成下图的样子了，很好吃哦
既不浪费肉，又省钱[捂脸]
猪八戒太贵了，只好物尽所用😋
用料：
适量盐
瓣蒜4⃣️
酱油多一点
两大节藕
1～2个梨子
若许花生米
约八两猪骨头
做法：
把所有食材洗净切好，猪骨头放煮开的水里煮开了，再捞出来洗干净。
花生米用开水泡一下下
藕、梨子、花生米、猪骨头、水一起放入高压锅里，煮至高压锅开始出气时，放小火煮二十分钟。
待可以打开高压锅时，把猪骨头捞出来，放在一个小高压锅里，加入一点盐，适量的酱油，4瓣大蒜，少量的水，再煮至水干了，就可以吃肉喝汤了。
红酒焖大虾
用料：
对虾
红酒
葱姜蒜
食物油
老抽酱油
盐
番茄酱
甜辣酱
做法：
去掉虾肠，剪去虾素的触须和虾饺
葱姜蒜切碎备用
热油后放入葱姜蒜
葱姜蒜爆香，放入对虾煸炒
放入红酒
加入甜辣酱，番茄酱，酱油，焖几分钟
上菜
酸甜菠萝饭（内含挖菠萝碗技巧）
第一次发菜谱，很激动呢！大学时在一家云南风味的餐厅吃到了这款酸甜口味的菠萝饭，之后就恋恋不忘。自己摸索总结了这个菜谱，吃过的都说好吃哦～
用料：
半个菠萝
200克糯米
20克葡萄干
15克蔓越莓干
20克冰糖
适量白糖
少量盐
做法：
糯米洗净浸泡一天，泡好的糯米用手指可轻松碾碎米粒。（夏天或室温高的冬季要放冰箱浸泡，中途最好换几次水。）
菠萝纵切分成两半，准备做菠萝碗。（越甜的菠萝越好，关于选购菠萝，我的经验是尽量挑选不切开就能闻到明显香味的。）
如果菠萝碗不容易放平，在底部切掉一点皮，把“碗”底切平。
用水果刀在离边缘约1厘米的地方划一圈，不要切透。
在上步划出的圈内划小格，同样不要切透。（但也不要划太浅，太浅了不容易挖出果肉。）用勺子把中间的果肉挖出。
果肉和汁水都挖出去后，一个厚度约1厘米的菠萝碗就做成了。
在内壁涂少许盐待用。
将泡糯米的水倒掉，加入冰糖，葡萄干和蔓越莓干（蔓越莓干不是必须，而且会使米饭染上红色，不喜欢可以不加或用等量葡萄干代替。）
取几块挖出的菠萝切小丁，也加入糯米中，我直接用挖碎了的，然后把所有材料搅拌均匀。菠萝要少量！少量！少量！菠萝蒸完是酸的，贪多饭就会做酸的哦！我用平常吃饭的勺子加两勺。
菠萝碗洗掉盐分之后把上步混合好的米填进去。再浇上3~5勺菠萝汁。
入蒸锅。上汽后再蒸约1小时，直至米饭软糯。
蒸好的菠萝饭表面较干，底部由于吸取菠萝皮中的水份变得很湿。用勺子搅拌均匀。此时可以尝尝口味，如果不够甜就加适量白糖一起搅拌。
酸甜软糯，又充满菠萝香气的糯米饭，快趁热吃吧！
这张图想告诉大家，按照正确方法熟练后菠萝果肉是可以被完整挖出的。这是一整个菠萝（两个菠萝饭）挖出的菠萝并去掉中间硬芯后的果肉，旁边是用挖碎的挤出的菠萝汁。一开始我不熟练，基本都被挖碎了，根本吃不着。不过挖碎的还可以用来做凤梨酥，不想做的话把汁挤出来加点盐喝菠萝汁也是好的，不要浪费哦～
樱桃酱
又是一年樱桃季，留住每一个水果季的美味，做成酱可以留着慢慢吃

小贴士
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熬酱建议糖的量稍微多一些，有利于保持时间长一些。糖有防腐作用，不要觉得太甜就放太少糖，除非你能在很短时间里吃完。酱熬的到位储存也得当的话三个月半年是完全没有问题的。
用料：
4斤樱桃
250～300克白砂糖
少许朗姆酒
3～5根圆口吸管
做法：
樱桃冲洗干净
准备几根粗口吸管，看视频将樱桃核取出。
加入足够量的白砂糖腌制半小时
四斤樱桃去核足足花了两个小时
开大会将樱桃煮开区浮沫
倒入粉碎机达成泥，再倒入锅中开始中小火熬煮，期间不停的搅拌，防止粘底。
熬煮的过程中将密封罐用开水消毒干净
熬好的酱装入密封罐冷藏保存即可
樱桃酱和吐司最般配哦😄
超松软淡奶油面包
不知道是不是冬天
这个面包从搅拌到发酵一共用了9个小时
还好成品出来没有让人失望
记录一下
用料：
1、面包粉300克
2、淡奶油70克
3、牛奶60克
4、白糖60克
5、蜂蜜20克
6、酵母4克
7、盐3克 
8、蛋白30克
做法：
把所有材料先液体后固体的顺序放入面包机，开启和面程序
搅拌到揉出手套膜，我是拿一口大锅，煮水到四五十度，把面包放盆里包上保鲜膜，发酵至两倍大，中间水冷了又把水煮一下
把发酵好的面团排气，分成八等份，松弛20分钟

然后把面团揉成你喜欢的造型，烤盘垫上油纸，这次是放进烤箱发酵，里面放了一碗水，中间也是水冷了就换水
等面团发酵到两倍大，刷一层蛋液，我家的烤箱温度比较高，我是120度烤了30分钟，m烤完拿出来趁热刷一层牛奶，不刷也可以的
炸鸡翅
这道炸鸡翅超级简单，而且味道也超级棒
用料：
鸡翅
细盐
姜
做法：
鸡翅放冷水解冻。
加细盐，腌制鸡翅约15分钟
锅中入油烧热，姜片
转中火，鸡翅如果煎炸
鸡翅里面熟了就开大火，炸表皮，炸至两面金黄，捞出锅即可
辣味鱼块
朋友休假吊的鱼，厉害厉害好大一条，送了我一些，用自制的辣椒酱做了辣味鱼块
用料：
500克鱼
一些姜
一整只蒜子
5克胡椒粉
5克五香粉
一勺生抽
一勺客家酿酒
两勺（随意）自制辣椒酱
一小碗面粉
一勺蚝油
做法：
看看这么大一条鱼
用生抽客家酿酒腌制一小时左右
将腌好的鱼块裹上面粉
炸鱼
炸好的鱼块 不用太久，因为还要红烧
下油锅把姜蒜炒香加热水放生抽蚝油五香粉胡椒粉水开后放炸好的鱼块，炖煮约20分钟，OK。
辣味鱼块，汤可以捞饭，就怕吃多了。
冰镇蓝莓山药
用料：
蓝莓酱
山药
做法：
山药去皮，切成条状（要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑）
锅中放水，倒入山药条，煮熟
蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀（本身的蓝莓酱太过于粘稠了）
煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可！放入冰箱，冰镇后，更加美味哦
青咸菜炒鱿鱼
作为一个宁波人，咸菜和新鲜鱿鱼是都喜欢的食材，把两者结合在一起就是鲜上加鲜，做法也很简单快捷。
用料：
只鱿鱼
青咸菜
做法：
原料：青咸菜，新鲜鱿鱼
先把青咸菜浸泡一下去除过多的咸味，然后挤干切碎备用。鱿鱼先冲洗干净，把腕足先拉出来。把眼睛挤掉，腕足中间的牙齿也挤掉。把鱿鱼的身体部分从中间剖开，把皮剥掉。身体里有一个类似塑料片的东西，就是类似乌贼身体里那个骨板。还有其他的内脏我都是扔掉的。
然后是关键的一步，要在鱿鱼的内部打上花刀，先斜着下刀切到鱿鱼厚度的2/3，每一刀的间距小点，这样花刀比较密，比较好看。然后转90度，继续刚才的操作。打好花刀后把鱿鱼切块，腕足也改刀备用。
水烧开，放姜片和葱结，把鱿鱼放入汆烫，卷起来了即可捞出沥干备用。
锅烧热放入青咸菜煸炒，油可以略微多点，咸菜会很吸油。
等咸菜的香味出来了就放入鱿鱼一起煸炒，加少量的糖和生抽翻炒，加一点点开水加盖稍微焖一下就可以出锅了。
烧鱼段
用料：
500克鱼段
2克盐
1勺料酒
3克白胡椒
2片姜
2勺水淀粉
半碗水
1勺生抽
做法：
鱼段处理干净，洗净沥干，加盐、白胡椒、料酒腌制，下锅煎至金黄，加入姜片煸香， 倒入料酒、生抽和水，焖十分钟，水淀粉勾芡收汁 ，香菜点缀装盘。
不记得是什么鱼段，少刺，鱼肉很嫩，以后记得了再来改名字。
很美味的一种鱼，就是不记得名字
裙带菜虾糕
裙带菜具有补钙效果，配👆鲜虾完美结合，宝贝补钙佳品
用料：
泡发5-7粒裙带菜
一颗鸡蛋
8只鲜虾
5g面粉
做法：
准备以上食材，裙带菜提前用温水泡发10分钟
虾仁处理好虾线与裙带菜一起
剁碎
放面粉，蛋清，亚麻籽油搅拌均匀
模具铺一层硅油纸放入食材
最上方刷一层蛋黄液
冷水入锅蒸15分钟即可
福建福州小吃芋泥
芋泥，福州人都吃过，芋泥配花生汤。芋泥是喜酒上最后一道必不可少的甜点。
用料：
600克芋头
180克猪油
120克糖
做法：
芋头和糖和猪油的比例是1:
2:
3，如果不爱甜，适量少点糖。芋头切片，切片是因为蒸的快，芋头蒸的越软越好，大概10-20 分钟。
在蒸芋头的同时，将猪油和糖搅拌在一起，稍微搅拌一下就行
芋头蒸熟了就直接倒进油和糖的容器里，碾碎。
如果有机器更快一点，更细腻
碾碎之后放在一个碗里，上蒸锅。大火蒸25-30分钟。
撒上一点芝麻 OK啦
香煎藕饼
莲藕和绞肉在很多名菜中都有这种经典搭配。两者结合,既解了肉腻又增加了爽脆的口感更重要的是增加了素食的营养，莲藕有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的冬季食补佳品。
我不爱吃肉，所以莲藕放的好多，和肉的比例是1比1了，这样做起来形状就不那么美观。
用料：
200克，3分肥7分瘦猪绞肉
200克莲藕
5克生姜
5克香葱
1/4小匙盐
1小匙生抽
1/4小匙老抽
1/4小匙黑胡椒粉
1/3个鸡蛋清
15克玉米淀粉
做法：
将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水
将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加）
加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停的底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用
将莲藕竖切成片，再切成丝，剁成颗粒状（颗粒如黄豆大小）
将莲藕颗粒倒入绞肉中，用双手抓匀
再加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉用双手抓匀
最后加入玉米淀粉
保持用一只手顺时针方向搅拌至到绞肉起胶
先将肉整形成球形，再用双手按扁成饼形备用
锅子烧热，放入凉油，放入肉饼用小火煎制
直至肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎制
最后两面都煎至褐黄色即可出锅
五香牛腩（萝卜牛腩煲）
仍然是我喜欢的一锅出食材，甚至经常蒸一锅米饭，当作盖浇饭吃呢。
白红萝卜+牛腩，再配上五香料的长时间炖煮，真香！

有兴趣的小伙伴可以加公众号： TastyCHEN
一起来互动下厨呀！
用料：
原料
500克牛腩（2～3人份）
各一根胡萝卜/白萝卜
5片生姜
五香料
2个八角
1块桂皮
20颗小茴香
10～15颗花椒
3片香叶
5个干辣椒（非必需）
调料
1汤匙食用油
1.5茶匙盐
2汤匙生抽
1/2汤匙老抽
做法：
本次我用的是自行搭配的五种卤料，以图片为参考；
往常都是用搭配好的卤料包，但今天用完了，关系不大；
牛腩洗净后切块，冷水入锅，放两片生煎去腥，焯水8分钟，拂去血沫捞起控干备用；
炒锅不放油，干锅小火将五香料慢慢焙香（这一过程大概3分钟）；
然后再放少许食用油；
将牛腩放入锅中与香料一起翻炒；
全程中小火（香料很容易糊会发苦），这目的为了将牛腩稍微炒焦，以及增加牛腩肥瘦的香气；
将炒好牛腩倒进需要进行焖煮的铸铁锅（炖锅）里；
倒入没过食材大概4～5倍的热水量；（这里一次性将水加到位，避免后面二次加水）
待锅中水再次沸腾后，放入盐、生抽、老抽搅拌均匀，改中小火，盖上盖子，焖煮60～80分钟；（普通煮锅需要的时间会久一些）
时间到后，锅中水量大概还剩余1/2，放入滚刀处理的萝卜；
改大火再次煮开后，把浮在表面的香料辣椒和泡沫等等全部捞出，前面香料的味道已经完全炖到牛腩里了；
改小火，盖上盖子焖煮20～30分钟；
最后视个人情况是否需要收汁；
我这里直接当成盖浇饭，你也可以把它做为宴客的一道大菜；
白红萝卜和牛腩的交融，香气非常诱人，如果你也有兴趣，不妨试试看！
芒果牛奶千层糕
一直对千层糕有情节，今天没有椰浆用了纯牛奶，浓浓的奶香味，夏日里的最爱～
用料：
250ml 纯牛奶
1个芒果
70g细砂糖
45g鱼胶粉(也可用鱼胶片)
100ml水
做法：
把原材料都准备好。
芒果取肉，放入适量清水和糖用榨汁机机搅碎，过筛，更加细腻。
调好的芒果汁+鱼胶粉放入锅中加热至鱼胶粉融化后取出，放凉-此为芒果层。
纯牛奶+清水+白糖在锅中加热至鱼胶粉融化，取出，放凉-此为牛奶层。
模具倒入第一层牛奶层，放入冰箱冷藏20分钟左右，凝结后倒入芒果层，冷藏40分钟后取出，最后加入牛奶冷藏1小时即可。
酥炸香干
用料：
香干
豆豉
盐
糖
胡椒粉，孜然粉，辣椒粉随意
做法：
香干切成大拇指的块状。
锅里放大概到香干一半位置的油。
等油七成热倒入香干和豆豉。
大火慢慢炸，我喜欢酥脆的炸了有十分钟左右。全程大火，但是要隔几十秒翻动下锅。


出锅撒盐。再加点胡椒粉或者孜然粉辣椒粉，喜欢什么味道就加什么。加点糖味道也很好。
黑芝麻花生露
用料：
50克黑芝麻
50克花生
35克糯米粉
10克味之素代糖
做法：
糯米花生洗干净和黑芝麻一起放入破壁机
加入1100毫升水，
开养生糊模式
打好盛入碗中。根据个人口味加入适量味之素代糖调节甜度
纯素巧克力糕
用料：
90克白糖粉
少量柠檬皮碎
100克低筋面粉
100克粘米粉
50克可可粉
250毫升水
60毫升植物油
6克无铝泡打粉
2克食用苏打粉
2克盐
1汤匙柠檬汁
适量巧克力酱
做法：
白糖粉在水、油中溶化
面粉、米粉、可可粉过筛，加入1中，加入泡打粉、苏打粉、盐慢慢搅匀
最后加入柠檬汁、柠檬皮碎，搅匀
将和好的浆平铺于大烤盘（下面可用不粘烤面包纸），烤箱170度烤约10分钟。（烤箱可先预热）
烤好后稍放凉，等分4份，中间加巧克力酱，叠好，边缘切齐即可
黑芝麻蛋卷
用料：
3个鸡蛋
100g低筋面粉
60g白糖
70g玉米油
60g牛奶
黑芝麻适量
做法：
鸡蛋，牛奶，油，放入盆里
搅拌均匀加入白糖
加入面粉
搅拌均匀加入黑芝麻
搅拌均匀备用
华夫饼机拿出来插上电预热两分钟
预热好以后，烤盘上刷油
用吃火锅的勺子舀一勺面汁
放在烤盘上，盖上盖子，按一下，记得带手套，防止烫到
中途可以打开盖子看一下，别糊了
熟了以后用蛋卷工具卷起来，放在晾网上晾凉就可以了
依次做好所有的蛋卷
没有蛋卷工具的筷子也可以哦
嘎嘣脆噢
10分钟备料到上桌——广式清蒸海鱼（国外版）
人在国外，缺少各种食材和新鲜原料：这里用最少的食材做出国内一样的口味。
用料：
0 克盐
两片姜丝
4瓣蒜头
2勺酱油生抽
1根葱
新鲜或冰冻均可 1条鱼
1/3根黄瓜
做法：
1）1分钟除鱼鳞，洗净；2）姜丝、蒜瓣、葱头（国外没有我用大葱替代）
特别交代：葱撕开放水里，自然卷曲，备最后撒葱花用。
特别交代：黄瓜片先破开，然后切片，摆盘备用。
鱼放开水沸腾的锅中蒸5分钟即可！
油烧热，加葱头、蒜头、酱油，即起锅，淋于已撒葱丝的鱼上，既成！
土鸡炖墨鱼
用料：
干墨鱼
土鸡
盐
做法：
土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当，一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫，转小火炖两小时，吃前调盐味就ＯＫ了
纯手工水果茶
低温烘干 保留了水果最大的营养 
很多孩子不爱喝水，可以对比一下孩子每天需要水的摄入量每天吃的水果是有限的 ，生活节奏太快 ，很多人忙到没有时间吃水果
然后要说的是没卖没卖，纯粹分享经验
用料：
火龙果
柠檬
橙子
苹果
菠萝
百香果
梨
做法：
只要是水果都可以烘干，但是买的时候要注意挑，太小烘干会变得很小，太大的话切片机卡槽放不下。
可能我有点强迫症，每次洗水果都会反复用盐搓洗
盐搓洗
盐水浸泡，冲水祛除表皮残留有害物质
晾干多余水
柠檬橙子切掉两端，哈密瓜不需要削皮，火龙果轻轻把刺去掉就行
切片
大约3cm
奇异果哈密瓜切厚些，不然烘干很薄
整齐放入烘干机
烘干
一般我都会晚上放进去烘干机，第二天就可以收
低温烘干15-16小时，那时候老师教我说9个半小时可以烘干，反正我一直做不到。
新鲜百香果太难储存，可以做成百香果干
柠檬干，柠檬干放久了会氧化
菠萝干
苹果干，特别适合不爱吃苹果的孩纸
烘干了的果片
罐装
健康搭配的袋装
火龙果干，泡水颜色特别好看，很多花青素哦！
60度温水冲泡
常温保存2个月，冷藏3个月
南瓜绿豆薏仁粥
今天是很开心的一天，和我的好朋友们一起吃了晚饭，为她过了生日，在她闭上眼睛许愿的时候，我也在心里悄悄的为她祝福，也希望我所有的好朋友们都能健康快乐幸福！
今天中午烧的粥，其实已经不算是粥了，呵呵，因为很稀薄，应该叫稀饭！但是我很喜欢，痛快喝了两碗，因为加了冰糖，有点儿淡淡的甜味，搭配一个小菜和外面买来的香香脆脆的芝麻葱油饼，感觉特别好吃。夏天，懒的做复杂的饭菜，有时候，一碗清淡甘甜的薄粥，正好去热解暑。
==========冰糖南瓜绿豆薏仁红枣粥==========
所用到的材料可根据自己的喜好增减，比如，你还喜欢花生，红豆，都可以放进来~需要注意的是，绿豆及薏仁最好提前2小时浸泡，比较容易煮烂~
用料：
绿豆
薏仁
红枣
南瓜
大米
冰糖
做法：
将绿豆薏米提前浸泡后，和大米一起淘洗干净，放入高压锅大火烧开后转小火压15分钟后关火
待高压锅内汽压正常后，南瓜切大块，和红枣及冰糖一同丢入高压锅里，继续大火烧开转小火压5分钟即可
麻辣鸭锁骨
自从啃了麻辣鸭锁骨，就再也停不下来~

灵感来源于武汉鸭脖的麻辣鸭锁骨，是吃一口就忘不了的小零嘴。嘬一口肉质饱满，一壶酒根本就不够喝呀。
用料：
1250克鸭锁骨
10克藤椒
1根大葱
10片生姜
10个干辣椒
10克花椒
3克桂皮
3片香叶
40克黄冰糖
100克生抽
50克老抽
30克料酒
20克白酒（40度以上）
500毫升啤酒（淡味）
做法：
食材准备；
生姜切片，大葱取葱白，切斜段；
锁骨用砍刀从中间切成两段；
将锁骨倒入锅内，加入一半用量的葱段和姜片，加入料酒和足够没过锁骨的凉水；
焯水捞出后用清水将血沫和脏东西清洗干净，控水备用；
将葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒，辣椒，藤椒，冰糖，码在锅底；
倒入控水后的鸭锁骨
再倒入老抽、生抽、白酒、啤酒。（不需要加水，若是觉得水量不够，可以再加一点啤酒。）盖好盖子，开大火，注意火焰不要超过锅底；
烧开后，用硅胶铲翻动一下，尽量把所有的锁骨都裹上汤汁；再盖上盖子5分钟，转成中小火，煮40分钟；出锅时，大火收汁即可。
来，张嘴吧~
兜姥姥芋头（土豆）扣肉
扣肉大家都不陌生，最熟悉的可能就是梅菜扣肉。
其实广东更多是用芋头来做扣肉，五花肉肥肉蒸的软烂，肉皮有弹性，瘦肉干香，配上一块软糯的芋头，肉香漫溢还不腻～尤其是荔浦芋头，和扣肉是绝配！
到北京以后不能时时买到好芋头，兜姥姥就用土豆代替，也很好吃。两种配菜各有特点，我家就分成了土豆派和芋头派～
用料：
五花肉
芋头／土豆
姜
白酒
糖、五香粉、腐乳汁（王致和大块腐乳）、生抽、黄酒碗汁
做法：
首先五花肉斩大块煮，煮到肉皮透明且软了。捞出来放到不烫手，不能到凉，凉了肉皮就硬了
肉皮上用锥子、竹签、牙签都行，密密麻麻扎上眼，要扎透。我家这是扎扣肉的专用工具。
扎了以后再炸肉皮既能泡起来,又不容易溅油。所以要处处都扎到,然后扎透
扎完眼以后，每块肉皮上抹姜、酒，做做spa
锅里放油开始炸肉块，肉皮里有水，肯定还会有些崩，要是不扎眼会崩的更厉害。慢慢把水气炸走就不会崩了。
炸到这个程度，目的是为了让皮泡起来，肥油都炸走了，这样吃皮的时候就软了，同时还有弹性，非常好吃，扣肉的皮也是亮点
炸了肉也不容易散，扣肉要切片的，五花容易散
皮扎的不够的话，炸了会起大泡，就不好看好吃了
扣肉切1cm厚的片，如果是梅菜扣肉可以切薄一些。
芋头或土豆切同样大小的片，也过油炸至金黄。
然后条一个碗汁，里面有：水、糖、五香粉、腐乳汁（王致和大块腐乳）、生抽、黄酒。碗汁的味道比做菜咸一点。
肉用碗汁腌半天以上，入味。
腌好肉以后，找一个底部漂亮的圆碗，一片肉，一片土豆或芋头摆好。然后一些小块的边角料可以平铺在上面，浇上碗里剩下的汁。
高压锅蒸，上气以后20分钟。如果肉厚可以延长时间，蒸的软烂才好吃。
找一个大盘盖住碗口，一鼓作气扣过来，不要犹豫，慢的话容易撒汤～
掀开碗，一盘漂亮好吃的扣肉就做好了～
好吃的椰蓉紫薯南瓜球，做法超级简单
好吃，不腻，绿色，健康
用料：
一个南瓜
两个紫薯
一袋糯米粉
适量淡奶油
适量椰蓉
做法：
右图就是所需准备的材料
将紫薯和南瓜去皮放锅内蒸熟，切记南瓜最好是粉面的，会很好吃
紫薯趁热取出，加适量细砂糖，拌匀后加入淡奶油，再次拌匀后放置备用，淡奶油的量看紫薯，不要过于稀就可以
南瓜加适量细砂糖，再加入糯米粉，然后和成面团
紫薯馅搓成圆球，取一小块南瓜面团压扁放上紫薯馅
包起来搓圆，依次做好全部的
小锅或者奶锅加入适量的食用油烧热，放入糯米球
炸制金黄色即可，捞出沥油后滚上椰蓉食用
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梅州咸菜苦笋炒五花肉
用家里的咸菜和苦笋炒肉是我喜欢吃的菜之一，特别适合夏天天气炎热，没什么胃口的时候来一盘。大学同学来了点名要吃我做的苦笋，吃得嘛嘛香的
用料：
200g五花肉
两条咸菜
2包（1/2瓶）苦笋
少量盐
少量胡椒粉
少量酱油
少量动物油
做法：
先将苦笋切块，在水中用流动水浸泡最少10分钟 （不太能吃苦的可以多泡一段时间，如果是正宗梅州蕉岭苦笋那就得提前一个晚上浸泡。我们当地人吃就不用了，因为我们喜欢的就是那个味儿）
苦笋在浸泡的时间就可以整理其他食材了。将五花肉切成薄一下，炒得比较快熟。
没有拍到梅州咸菜的照片，在网上找了一张凑合着用。
先将五花肉煎炒一下，接着依次加入苦笋、咸菜翻炒，再加点水焖一下会入味一些，起锅前加入其他调料，注意盐不要太多，因为苦笋跟咸菜本身就是有点咸的。
番茄土豆牛肉汤
用料：
番茄
土豆
牛肉片
做法：
牛肉片用盐腌制
土豆切块，先煮土豆，再下番茄，最后下牛肉片
焦糖布丁蛋糕
浓郁的焦糖配上湿软的戚风，一口下去简直了，不愧是当红甜点！
内里嫩黄娇滑，戚风与焦糖布丁经过烘烤自动分成2层
用叉子轻轻一挖，饱满的焦糖汁水立刻流出，浸满香甜的焦糖汁水好吃极了。
用料：
焦糖层
85克水
150克细砂糖
布丁层
2个鸡蛋
5克香草精
150克炼乳
190克淡奶油
90克牛奶
戚风层
2个蛋黄
20克糖
20克玉米油
50克低筋面粉
一撮盐
2克香草精
35克牛奶
1克苏打粉
1克泡打粉
2个蛋清+25克糖蛋白霜
做法：
焦糖层


砂糖倒入无糖无油干净的奶锅中，不用倒入任何液体，直接开小火加热融化。


待焦糖液熬至上图中的较深琥珀色，关火。


马上分3次倒入水（常温），不要一下子全部倒入，倒一次搅拌一次。还有注意安全，这时温度很高，当心液体飞溅到自己哦！


接着开中小火，煮至沸腾冒泡后持续熬煮。期间可以搅拌一下。


持续煮至焦糖液颜色变深、变浓稠，泡泡变大关火。


准备一个6寸固底蛋糕模，将焦糖液倒入模具内，送入冰箱冷藏。
布丁层


两个鸡蛋搅打均匀，再倒入炼乳与香草精充分搅拌均匀。


接着倒入淡奶油与牛奶，充分搅拌均匀后布丁液就完成啦，放一边备用。
戚风层


糖加入蛋黄中先搅打均匀，再倒入牛奶与植物油搅打均匀。


然后过筛入低粉、泡打粉、苏打粉，搅拌至顺滑无干粉的浓稠状态。


将打发至湿性发泡的蛋白霜，分两次与蛋糊搅拌均匀，记住搅拌速度不要太快了。


拿刮刀翻拌一下，将材料混合均匀，搅出大气泡，戚风糊就做好啦。
取出冷藏的模具，先过筛倒入布丁液。


接着马上倒入戚风糊


将模具放入大烤盘中间，倒入2CM沸水，送入提前预热至160度的烤箱烘烤90分钟。

烤完冷却至温室后送入冰箱冷藏。


好啦，做好后就可以脱模了，倒入烤盘2CM温水浸泡7-10，这样可以方便脱模，同时焦糖也将融化成汁水。



拿个大盘子倒扣在蛋糕上，然后迅速翻转，一个完美的琥珀色焦糖布丁蛋糕完成！

妥妥的美貌，完全不用任何装饰就能稳住场面！


顶部一层的焦糖红真是美极了，像晶莹的琥珀宝石里面裹着一块布丁。


不用分开烘烤，轻松烤出双层效果。


浸满焦糖汁水的戚风蛋糕湿软可口，与嫩滑口感的布丁交织


奶香与焦糖融合，一挖就流汁，这加倍快乐的爽感你一定要试试呀！
芋头鱼头煲
石城妹纸，芋头鱼头煲是家长的特色菜，芋子浓郁的味道和鱼头的鲜美完美地融合。石城小伙伴们，一起来回味家长的味道吧❤❤❤
用料：
半个(两个人吃)鱼头
5个芋头
适量芹菜
一小撮花椒
两棵葱
5颗蒜头
4片姜
3个红辣椒
1个青辣椒
适量盐
适量料酒
适量酱油
做法：
1.准备食材:鱼头可以直接在市场叫卖鱼大婶给你切好，芹菜手折下就好，葱切段，辣椒切碎，姜切丝，大蒜让贴心的男票拨好😏，鱼头放料酒和盐腌一下~
2.宝宝不想削芋子，所以直接用水煮下，大概煮个15分钟，就非常很剥，有了这个小技巧，再也不用饱受奇痒无比的困扰。
3.芋头切好，所以食材就准备了,接下来就可以煎鱼头了。
4.开大火，热油，油锅大概七八成热的时候就把鱼头放进去，对了，为了防止粘锅，可以用姜搽下锅，当然，油温热的时候放鱼头，也不会粘锅。鱼尽量放久点再翻，不然很容易碎掉，煎到金黄色就可以了，就可以捞起来。(煎鱼也是考验耐力的时候)
5. 先倒入配料姜葱蒜等，爆炒一下，然后再倒入芹菜，芋子，炒得差不多，放适量的盐，再放入鱼头，倒入酱油适量，加水至没过鱼头，先开大火煮开，再转小火，接下来就静静等待了。
6.哈哈，这样就差不多出锅了，可以洒点香菜或香葱添添色~~就这样啦，宝宝要去吃饭了~~
炒猪肝
用料：
半斤猪肝
3根葱
2勺生抽
3勺料酒
克盐
半个洋葱
半个姜
5个小米辣
半碗水
做法：
猪肝切片，放入拇指大小的盐，姜切成丝放入搅拌抓匀，倒入料酒腌制15分钟
小葱切断备用
洋葱切方块，备用
把腌制的猪肝捞出，锅里倒油，油温80左右倒入小米辣翻炒几下，倒入猪肝翻炒3分钟左右，放盐，酱油，倒入半碗水就不用翻了，2分钟后放入洋葱继续翻炒，出锅前放入小葱翻几下就可以出锅了，出锅后撒点葱花
成品
185冬瓜汆丸子
用料：
猪通脊肉200克，去皮生姜12克，鸡蛋+水70克，淀粉8克，生抽20克，鸡精5克，料酒5克，冬瓜300克，盐和鲍汁适量，葱花适量
做法：
去皮生姜12克放入主锅3秒/速度10打碎，将锅壁刮上的刮下，再重复2次
鲜猪通脊肉，洗净，切块，放入主锅10秒速度8打碎
将鸡蛋+水70克，调取称功能，将打入量杯盖+水补足
鸡蛋水倒入主锅，设置1分钟/反转速度3上劲儿
调取称功能，称入淀粉8克，生抽20克，鸡精5克，料酒5克，混合均匀
将淀粉水加入主锅，设置30秒/反转速度3继续上劲儿（肉馅喜欢放什么料都可以随自己喜好变动）
盛入碗中，放入冰箱冷藏备用（不冷藏也可）
如果加入900克常温纯净水，设置15分钟/Varoma/反转小勺煮开
水完全开后，取走量杯盖，从量杯口快速放入肉丸，放完最后一个盖回量杯盖闷煮4分钟
剩余一分钟时加入盐和鲍汁调味（根据自己口清淡放盐和鲍汁量），出锅撒上葱花
配上韭菜鸡蛋虾仁馅饼😍😍
泡菜面饼
用料：
面粉
泡菜
糯米粉
肉肠片
鸡蛋
盐
做法：
食材：面粉、糯米粉、泡菜、肉肠片、鸡蛋
把鸡蛋打散再加面粉、糯米粉水适量调匀(稍干些)再加泡菜调匀(泡菜切细)加一丁点盐(因泡菜己咸)
肉肠片切丁
热锅油七成热小火，料一勺上面洒上肉肠丁煎金黄翻面
翻面煎金黄就可
香蕉全麦核桃小面包
用料：
#中种面团
125g高筋面粉
1.5g酵母
182g熟透的香蕉
#主面团
70g全麦粉
70g高筋面粉
35g全蛋液
2.8g盐
1.5g酵母
15g黄油
60g核桃
做法：
香蕉压成泥加入酵母和高筋面粉搅拌成团，发酵到3倍大。
主面团所有材料（除黄油和核桃外）、中种面团放入面包机中，揉面15分钟。
加入黄油、核桃碎继续揉面15分钟
揉好的面团室温下发酵到2倍大，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成6份，滚圆，盖保鲜膜放在室温下松弛15分钟。
再次排气滚圆，整形好的面团放在烘焙纸上，再次发酵到2倍大（约一小时）。
醒发好后，在表面撒份，割包，烤箱预热175度，20分钟左右。烤制的时候，麦香、香蕉和核桃的香气浓郁，制作好的面包外酥内软，非常健康。
日式烤鱿鱼
用料：
只鱿鱼
照烧汁
味霖
七辛子
做法：
把整个鱿鱼洗干净。
用日式照烧汁和味霖腌制半天或隔夜。
照烧汁和味霖的比例是2:1
将整条鱿鱼放在油锅里煎至收缩，变色取出。
将鱿鱼切成小圈，放七辛子即可。
越式香茅鸡
用料：
2只（切块约400g）鸡腿
1只（紫色洋葱比白色或者黄色洋葱更具甜味 不建议替换）紫洋葱
1大勺咖喱粉
2大勺（实在找不到可用生抽替代）鱼露
2大勺香茅酱
1勺约5g白糖
适量盐
适量白胡椒
做法：
鸡腿块用一小勺盐和白胡椒略抓，醃渍片刻。锅烧热，不用下油，直接把鸡腿肉放入锅里煸至吐油。（如果鸡胸肉可无皮鸡肉请适当加底油）
洋葱切粗丝入锅里炒到略软，加一大勺咖喱粉和两大勺香茅酱，倒入两大勺鱼露、一勺白糖继续炒，倒入淹没原料的水量用中火煮，收汁汤色油亮后即可装盘。
通常来说这道菜的咸度已经足够不用再加盐了。不过口味不同的可以再适当加一些也没问题。
面包机+烤箱做披萨（从此告别必胜客）
自从入了烤箱，家里的面包机就不再孤单啦。٩(๑^o^๑)۶٩(๑^o^๑)۶
用料：
280克高筋面粉（面饼）
15克黄油（面饼）
8克砂糖（面饼）
6克奶粉（面饼）
5克盐（面饼）
2.8克酵母（面饼）
190ml水（面饼）
1个青椒
适量烤鸭
适量果蔬丁
1袋马苏里拉芝士
适量火腿丁
适量番茄酱
做法：
我用松下面包机（型号：SD-PM105）揉的面，配方也来自说明书。把用料放进去以后，选择程序11（披萨面团）就可以啦。大约45分钟后面就揉好了。(●°u°●)​ 
还是按照说明书的要求哈，切两半，揉圆了放15分钟以后就可以擀了。(ง •̀_•́)ง
在烤盘底先刷点橄榄油，把擀好的面饼放进去，扎好小孔孔，再刷上一层番茄酱。然后依次铺上：一层芝士碎，烤鸭，果蔬丁，火腿丁青椒圈，洋葱，再一层芝士碎。～(￣▽￣～)~
烤箱预热好就可以开始烤啦。(✪▽✪)
叮！出箱！美滋滋！从此告别必胜客！\^O^/
芝麻面茶
面茶, 这又是一个比较有争议的叫法, 就像之前做的 “面鱼”, 不同地方叫的不一定是同一种东西, 比如老北京的“面茶” 指定和我这个不是一种吃食.
用料：
面粉
黑白芝麻
做法：
适量面粉倒入锅中，小火焙烤，勤翻动
至微微发黄时取出
适量黑白芝麻倒入锅中，小心焙烤
取出稍放凉，放袋子里用擀面杖碾细
将面粉和芝麻粉混合均匀
锅中倒入炒菜量的油，小火润锅
倒入粉类，小火翻炒约五分钟至均匀
黄色加深，取出放凉后开水冲食
青菜香菇馄饨
用料：
1500克青菜
5朵香菇
1500克肉末
适量盐
适量姜末
30颗花椒
适量料酒
做法：
肉末是自家绞肉机绞的
这个季节菜是买的上海青，洗净，锅里水煮开后滴几滴食用油，加少许盐，稍微烫一下马上水笼头冷水冲凉，再剁碎挤水备用，这样的菜一直都是翠绿的
香菇末和姜末，花椒水煮三四分钟待凉
肉末内加入姜末，少许料酒，适量盐顺时针方向拌匀，少量花椒水分三次倒入肉末，每次都要充分顺时针方向拌匀，加花椒水可以去腥
最后拌入香菇和青菜末
包好
开吃～
宝宝版厚蛋烧
一口一个 营养又美味
用料：
1个鸡蛋
一小段胡萝卜
2小朵西蓝花
做法：
还没吃蛋清的宝宝
可以只加蛋黄
因为蛋饼倒下去后其实非常薄
很快就可以卷
这里注意不要煎焦啦
铲子铲起来
卷我主要还是得靠筷子🥢
辅食剪煎开
继续把里面煎得熟透
宝宝版的厚蛋烧大功告成！
重磅黄油核桃仁蛋糕
用料：
4个鸡蛋
150克黄油
5克泡打粉
3-5滴香草
130克糖粉
180克低筋面粉
做法：
黄油打白 把细砂糖分三次打匀
先把两个鸡蛋放入黄油打两分钟 再放两个再打3分钟
低筋面粉过筛打匀后放入核桃仁搅拌，倒入烤盘 180度的火40分钟就OK了 喜欢芝麻上面撒黑白芝麻或者椰蓉粉 味道更鲜美！
腌鸡蛋 （五香盐水版）
上次做了裹盐的，这次再战腌鸡蛋，五香盐水版。蛋黄比较好吃，蛋清略咸哦，煮熟有五香扑鼻，比裹盐的要香一些，咸度也略比裹盐的好一些！只是根据个人口味的感觉，仅供参考！要是口味清淡的慎重尝试！大家要是有什么可以让蛋清咸淡适中的方子也可以分享下，感激不尽~
腌蛋是一个考验耐心的事，不要像我开始短短几天就要煮来吃，第一次最基础的40天都没等到，就被吃光光了，还奇怪怎么没出油%>_<%接着再来，等啊，等啊，等的好辛苦，这次有经验了，40天的时候再试煮第一枚O(∩_∩)O~，试煮感觉中间有个小白心，准备延长一周时间，腌47天，我在补图，给大家参考
用料：
盐
花椒
茴香籽
八角
香叶
桂皮
丁香
白酒（我用的56°二锅头）
糖
鸡蛋
做法：
清洗鸡蛋，擦干水晾一下，水分彻底蒸发完了，再继续下面的步骤，这一步很重要，如果带进去生水，腌出的蛋就会坏掉，擦过得水分蒸发掉也是很快的，不用担心晾干的时间长
晾干后，在白酒里滚一下，为的杀菌，也可省略这一步，最后在盐水里调入白酒也行，这样操作感觉更均匀，心里作用吧
滚完酒就直接放进容器，容器要无水无油（容器一定要无油无水）
接着熬制腌蛋的盐水，加盐到饱和状态，（就是咸到有些苦），给一小勺糖，再加入全部卤料，然后汁水彻底烧开，因为调料放的特别足，烧开后卤水颜色都变深了
（卤料用了八角，桂皮，丁香，花椒，茴香籽，香叶）其他卤肉的调料也可以加进来的，家里只有这些，所以就这些
烧开的汤水，晾凉后，再加入小半碗白酒调和，倒入倒入容器，汤水没过鸡蛋
密封等待，大概40多天的时候拿出一个煮煮看，腌好了就捞出来，冰箱里储存，省的在汤水里越腌越咸，要是没好就再延长些时间
取出腌好的鸡蛋，如果还想继续腌一些，就补充些盐进去，放进鸡蛋去，汤水少了，记得也要补一下，能没过鸡蛋就不用补，汤水重复使用，一定要在熬煮下，以防有菌，有菌进入腌出的蛋就会臭，坏掉
香菇扒油菜
油菜又名瓢儿菜，茎叶粗壮，又含有丰富的叶绿素和维生素，非常适合食用!另外香菇内含有丰富的抗癌物质!所以你想要健康吗？那就吃我吧！😁
用料：
6朵香菇
15棵油菜
3克盐
适量葱油
适量油
做法：
准备原料
香菇泡发、油菜洗净
油菜修饰根部切十字花刀便于成熟入味!
香菇划米字花刀
和油菜一起备用
锅内放水
加入适量盐和油
先烫油菜根部再整棵放入沸水中烫熟
捞出摆盘
放入半勺（汤勺）葱油放入香菇煸炒
加盐调味
加水（不要太多）
开锅后将香菇捞出摆盘
汤汁勾芡后浇于菜身
完成
五彩鸭舌
宝儿喜欢吃鸭舌，卤鸭舌吃多了，就换一点口味给她吃。
这款鸭舌颜色诱人，加入了白果，青豆，彩椒，营养也更丰富了。
因为全程没有拍照，所以过程没有图片，有机会补上图。
用料：
适量鸭舌
适量白果
适量彩椒
适量青豆
做法：
鸭舌提前用清水煮一下，去根部，白果煮熟去皮，彩椒切小方块。

锅里放油，八成热放入一点葱花、生姜丝爆香，然后放入鸭舌，加少许水爆炒至水基本收干。
放入白果、青豆翻炒，加少许水，放盐调味，加一点白胡椒粉、一点糖。
倒入彩椒翻炒，最后用煮鸭舌的水勾一点芡出锅装盘。
超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）
之前在上海南翔馒头吃过一次好多种口味的灌汤包，可能没有习惯当地的口味，还是觉得有些寡淡而且偏贵。回来后一直想着自己做一版适合自己口味的包包。
由于家人很喜欢小笼包、汤包这一类面食，最近常常都会做来吃，试过几次之后发现，不用皮冻和吉利丁，也可以做出好吃又快手的灌汤包，对懒人来说非常友好了╮(╯▽╰)╭
用料：
250克猪肉
1颗娃娃菜
200克饺子皮
4根香葱
1块生姜
3克盐
3克胡椒粉
3克五香粉
3克孜然粉
3克鸡精
1勺老抽
1勺食用油
适量水
做法：
猪肉选择肥瘦相间的五花肉就好，我们家不吃肥肉，所以瘦肉的量会多很多，但不会特别影响口感。
猪肉打成肉泥，葱姜切碎加入适量水用搅拌机打成葱姜水，然后一点一点加入肉泥中，直到肉泥吸收不进去水分，然后将娃娃菜打碎后倒入肉泥中，加入油、盐、调料粉、酱油，用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉泥开始变得黏腻，搅拌时间大概5分钟
饺子皮用擀面杖擀薄
包入搅拌好的馅
灌汤包的馅不用包太满，不然容易爆开
包好后冷水上锅蒸8-10分钟
第8分钟的过程图，这时的灌汤包已经丰满了
开锅后灌汤包因为有汤汁，会有回缩，不烫的情况下，趁热吃吧~\(≧▽≦)/~
先小心咬破一小口皮，吸出汤汁，然后就可以愉快地一口吞啦。超级简单快手有木有？！
【减脂】羽衣甘蓝甜菜根配Feta奶酪沙拉
羽衣甘蓝和甜菜根都有属于他们自己独特的食材口味，不用很多酱汁就可以作为一份完美沙拉，减脂期必备。
用料：
3片羽衣甘蓝
半个甜菜根
4片罗莎红
7片奶油生菜
适量山核桃
适量Feta奶酪
适量油醋汁
做法：
食材集合拍照
羽衣甘蓝的处理：
把羽衣甘蓝粗茎两边的叶子撕下来
撕成小块
中间的叶脉不要
因为嚼不动
撕下来的部分撒一点点盐
用手揉搓一下
让叶子静置一会
叶子会稍微出点水
所有食材备好，混合在一起，淋一点油醋汁，完成
布丁厨房之玉米面酸菜馅包子
用料：
面皮部分：
300克面粉
200克玉米面
300克水
8克酵母
少许糖
少许盐
馅料部分：
500克猪肉
一棵酸菜
一棵葱
5片姜
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量生抽
适量耗油
适量香油
适量植物油
适量十三香
8-10粒花椒
1粒八角
做法：
称量好玉米面和普通面粉放入面包机中，按1／3玉米面、 2／3普通面粉的比例
加入一点点盐搅拌均匀
温水中加入少许糖
加入酵母
轻轻拌匀，待酵母活化
表面产生丰富泡沫即可
面包机设置自定义面团30分钟
将酵母水倒入面粉中，启动面包机开始搅拌
一个程序结束后面团就揉好了
将面团表面揉光滑放入面包机中
面包机设置发酵1小时20分钟，并启动程序
发面的时候我们来拌馅，将洗净的猪肉切成小块放入搅拌机中
启动搅拌机将猪肉搅成肉馅
提前在碗中倒入开水，放入花椒粒和八角，制成花椒大料水
将提前泡好的花椒大料水分几次加入搅好的肉馅中，每次加入均需搅拌至肉馅完全吸收后再加下一次
将肉馅搅打上劲
加入切好的葱碎和姜末
按个人口味加入上述配料中的各种调味料
搅拌均匀，放一旁备用
酸菜洗净、切丝、挤干水份
切碎
加入味好的肉馅中
搅拌均匀
手指沾干面粉插入面团中，面团不回缩表示面已经发好了
取出面团轻揉几下排空中间的空气
将面团分为两份
将其中一份用保鲜膜盖好防止表皮风干，另一份揉成长条，切成面剂子
擀成面皮
我们今天来包麦穗包子，在面皮上放一大匙馅料
将靠近自己这一侧的皮挝起
捏紧
往右边捏一下
再往左边捏一下，依次这样捏下去直至将面皮收紧
漂亮的麦穗包子就包好了
将包子摆放在提前加入温水的锅中，盖好锅盖，醒发20分钟
醒发至包子体积变大，表面蓬松即可开锅蒸制了，先将炉子开大火，待水烧开后转中火蒸制20分钟
整好后不要立即打开锅盖，待焖3-5分钟后再开，防止包子回缩，看着就想咬上一大口吧！
夏日土豆奶酪色拉
夏日土豆色拉。土豆，芦笋搭配羊奶酪，意大利罗勒酱，味道浓郁又具有饱足感。是适合在夏日准备给自己的轻松午餐。
用料：
75g羊奶酪
罗勒酱
400g土豆
150g芦笋
1勺黄油
3片大蒜
罗勒叶
做法：
将土豆洗干净，煮热水后，倒入土豆，把土豆煮熟，再去皮。
洗干净芦笋，再切成1公分大小。
用热水煮芦笋5分钟。
先倒入黄油及橄榄油在平底锅里，热油后，再倒入土豆及芦笋。用中小火煮10分钟，翻炒时要轻轻搅拌食物。
羊奶酪先切碎后，倒入锅里一起煮。最后是加入1勺罗勒酱。煮到奶酪完全融化为止。
取1片罗勒叶点缀在色拉上，为自己带来一点做菜的乐趣。
玫瑰绿豆糕
去好利来蛋糕店发现有玫瑰绿豆糕在卖，买块儿尝尝，味道确实惊艳。玫瑰和绿豆的香味巧妙的融合在一起，后味悠长，唇齿留香。
         恰好家里有没用完的红糖玫瑰酱和脱皮绿豆，动手做起来。
用料：
4茶勺红糖玫瑰酱
30克白砂糖
250克绿豆
30克玉米油
40克麦芽糖
做法：
脱皮绿豆清洗干净后加水浸泡20小时（放至冰箱过夜）。中途换水1-2次。
泡好的绿豆上锅蒸熟，至一压即碎。
蒸好的绿豆放入不粘锅翻炒并碾压，半干时加入麦芽糖和白砂糖，直至炒到水分蒸发，绿豆成沙并比较干，有点成渣的感觉，不会粘手。
炒好的绿豆沙中加入红糖玫瑰酱拌匀。
用模具压出形状即可。
味道完美复刻好利来，而且不会很甜。
淋酱肉类乳酪大满足三明治Francesinha
食谱搬运翻译自whatshouldieatforbreakfasttoday.com

这个三明治名为Francesinha 目前我没有找到好的译名，来自葡萄牙波尔图的美食。由于这个三明治里面夹了好多肉类和两大片乳酪，并且博主形容为“如果你早餐吃了它，直到晚上你都不会再想吃东西”。

酱汁是一个巨大的秘密，博主偶然这样复刻，但并非正宗的酱汁配方。
用料：
#三明治
2片吐司
1片烤牛肉
2片火腿
几片香肠（欧洲的一些种类）
2大片奶酪
1个煎蛋
#酱汁
1小罐啤酒
1块鸡高汤块
1大勺黄油
2大勺番茄膏
1/4杯牛奶
1大勺玉米淀粉
1片香叶
1/2个洋葱（切碎）
1瓣蒜（切碎）
1撮辣椒碎
1撮盐
做法：
#先做酱汁

所有材料除了香叶都放入锅中，然后搅拌，确保淀粉要搅拌均匀。
放入香叶，之后小火加热不断搅拌直到沸腾。
关火取出叶子。

为了保持酱汁顺滑的外观，可以把洋葱什么的颗粒物质过滤掉。
#三明治组装
第一片放吐司，加入炸牛肉，火腿，香肠，第二片面包。
将奶酪放在上面，趁热倒入一部分酱汁。奶酪会融化一点。
将鸡蛋放在上面，倒入多多的酱汁

享受:)
美极虾
妈妈系列
我妈的拿手菜
弟弟一个人可以吃一碟

真真好吃！
用料：
虾
花生油
味极酱油
糖
洋葱
做法：
剔除虾肠
热油炸虾，炸过虾的油可以留下来拌面熬粥，好吃哦
捞出虾，洋葱切粒，重新下油爆香洋葱
放味极酱油和糖，下虾煮到入味
享用吧(๑•ั็ω•็ั๑)
干烧鱼
干烧~川菜的烹调方法之一。餐馆，酒楼常用的做法，将鱼干炸至定型再用四川泡辣椒和郫县豆瓣酱调制的酱汁，烧至完全入味。
我用的家庭做法将油炸改为油煎，再辅助以大量的葱姜蒜，郫县豆瓣酱等家庭必备调料，闷烧个10来分钟，一道媲美川菜馆的干烧鱼就完成了~简单快手，入味下饭~
用料：
1尾鱼
3条小葱
10片姜
6瓣蒜
1勺（依个人口味放）郫县豆瓣酱
1/2汤匙酱油
1/2汤匙花雕酒
1/2汤匙蚝油
适量冰糖
1茶匙麻油
8-10粒豆豉（可选）
1小碗清水
做法：
将鱼收拾干净，洗净后切成块状以便入味~再用厨用纸巾吸干鱼体表面水份~
葱洗净后切成段~
蒜肉拍破~
姜切片~
豆豉~如选用，用刀切几刀（切破），以便释放味道~
平底不粘锅烧热，加入一点点色拉油，再将鱼块放入锅中（鱼皮向下），盖上盖子，用中火每煎3分钟左右。时间到后鱼皮有些微微泛黄，此时翻面，并在此时加入姜片和蒜头，一起煎2-3分钟。时间到后打开盖子加入豆豉和郫县豆瓣酱，稍微晃动锅子使豆瓣酱和豆豉受热出香味后烹入酱油，花雕酒。此时加入一小碗清水，水位至鱼的一半位置。待汤汁煮滚后加入冰糖和蚝油。盖上盖子，中火烧8分钟左右，开盖继续用中火收汁至浓稠后加入葱段和麻油再煮滚30秒，就可以出锅了~
群菇荟面（杂菇拉面）
我做什锦杂菇煲刚下一些材料做的，味道非常好。
用料：
1小把金针菇
8个草菇
6个牛肚菌
6个肉丸
10粒干贝
1块拉面
少许芹菜
适量盐
适量鸡精
做法：
牛肚菌泡发，草菇去头切对半，金针菇去头撕开。
牛肚菌和干贝先煮10分钟，再放草菇煮开放面饼和肉丸，面饼煮散开放金针菇煮开，最后放少许芹菜。
红烧豆腐
食素四年，一直不能缺的就是豆腐！做一份香浓赤色的红烧豆腐，可以吞完一碗米饭
用料：
一块烟熏豆腐
做法：
请看图片中详细内容
是不是超像肉肉呐
芝士火腿蛋
在阿根廷吃到的美食 
鸡蛋很嫩 感觉很不错
回国后补图
用料：
3个鸡蛋
1片芝士
3薄片火腿
10克黄油
番茄酱
10g牛奶
10克葛根粉/玉米淀粉
做法：
鸡蛋打散 加入牛奶和玉米淀粉 
平底锅加热放黄油 倒入牛奶鸡蛋糊 
小火煎到不流动即可

芝士和火腿用微波炉加热至芝士融化

将火腿和芝士放到鸡蛋饼上 
将鸡蛋饼一折二

挤上番茄酱 
OK
凉拌蕨菜
周末爬山的时候意外发现了爱吃的蕨菜，果断拔草带回家凉拌啦。
用料：
1把蕨菜
1勺香油
1勺醋
适量克盐
两瓣蒜
3勺生抽
适量油辣椒
两根葱
做法：
上山摘蕨菜，要刚长出开嫩嫩的那种。
掐掉毛茸茸的叶子，清水冲洗几遍，直到把外面的小绒毛洗干净。
洗干净以后，加点盐，大火直接开始煮。
10分钟左右,差不多熟了。拿出来撕起来很软很轻松就是熟了。
捞出来，加冷水，全部撕开，如果觉得没熟不放心可以再煮几分钟。
捞出来，晾一会儿。
葱切小段，蒜拍碎切烂。
葱蒜油盐辣椒香油花椒油味精酱油醋按自己口味加，我是重口味(o˘д˘)o
然后用筷子拌均匀
OK ，装盘，开动。
清汤玉米鱼
用料：
两条鲫鱼
一个玉米
一块豆腐
10g姜片
5颗蒜
三根葱
一根香菜
10g料酒
盐
做法：
将葱，香菜，切段。玉米切成小段。豆腐切成豆腐块。
把洗好的鲫鱼用刀在鱼身割三道口子，两面都要割。用盐，料酒，姜片，蒜瓣腌制十分钟
将油烧至八分热，把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄后，加入蒜瓣，姜片，和葱头。
待到蒜瓣有些变色时，加水。水要将鱼完全盖住，最好多放些水。大火烧开，小伙慢熬。
熬到鱼汤发白，把玉米加入。这时可以尝尝咸淡。小火再熬十分钟。十分钟后加入豆腐和葱段。大火煮两分钟。盛出撒上香菜就好了
虫草花胶汤
用料：
3条虫草
两小块花胶
适量鸡肉
适量瘦肉
做法：
花胶泡发一晚上后剪小块
虫草洗一下
瘦肉切片
切取几块鸡胸肉剥掉鸡皮
炖盅调到2个半小时放适量的纯净水放入花胶虫草
再放入鸡肉瘦肉盖上盖子炖
炖好后加点盐，香味浓郁的虫草花胶汤就可以饮用了
自制牛肉干（简单快手）
牛肉干，牙签牛肉，（味道我家也是经常变化，沙爹，烧烤，五香，怪味………。）今天的五香粉➕咖喱混合口味。（做法也有不同，烤箱版，油炸，水煮后干拌，油浸…………）今天的比较快速简单，直接锅里烧水焖煮一会儿就OK啦。非常快速，30分钟就搞定的牛肉干。
用料：
3斤牛肉
适量辣椒粉
适量糖
适量盐
适量生抽
2块咖喱块
适量五香粉
适量芝麻
适量食用油
做法：
就这么一块牛肉、就这样从右开始切片。
切断纹理，切片后切条。每条大概食指粗细的样子。
冷水入锅煮开关火，洗干净。这一步很重要。
锅里放一点油，和炒菜的油量差不多。大火大该炒2-3分钟，需要不停的翻炒。可以关火或者小火开始加一点糖，生抽，五香粉，咖喱块也放进去，搅拌一下加水100克左右开始中火煮。
水快干啦再煮一次，就是再加100克左右的水煮到水干，加盐，芝麻，辣椒，拌均匀就可以啦，
美味的肉干就做好了，这样做的比较软，比较好吃。主要是快手。
牛奶布丁🐮🍮（烤）
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
45-50克糖
少许柠檬汁
做法：
称好配料。
打好鸡蛋，静置至无沫。
混合并搅拌。
搅拌均匀，静置。
放糖小火煮。
放凉，滴入柠檬汁。
15-20分钟上下火160度
小鱼干
用料：
适量小鱼干
两条辣椒
3瓣蒜头
5片姜
2根葱
适量盐
适量酱油
适量食用油
做法：
小鱼干不是咸的所以不用泡，清水洗两遍就好
把辣椒、葱(只有头部那些)、蒜头、姜切好
锅里放油烧热、把辣椒、葱、姜、蒜爆香后，放小鱼干翻炒一会放盐和酱油，炒的太干的话可以倒入适量的水继续翻炒后出锅（忘记拍放入锅里的图片）
华容团子
每年中秋节、元宵节，家里长辈都会蒸团子吃，代表着团团圆圆。自从大学毕业后一直在外也十分想念团子的美味。哈哈！那就赶紧做起来吧！用料可以做10个团子，蒸熟放凉后可以放入冰箱冷藏，想吃的时候可以拿出来蒸热了吃，也可以油煎着吃。馅料可以是酸菜的，胡萝卜馅的，莲藕馅的，还可以包糖的，各种馅料都可以。只要你自己喜欢就好！
用料：
500克糯米粉
500克粘米粉
适量凉水
馅料：
3根胡萝卜
1颗大蒜头
适量食用油
100克姜
500克五花肉
做法：
准备一个洗菜盆，注意是不漏水的哈！将500克糯米粉，500克粘粉倒入盆中混合在一起，倒入适量的水（水要慢慢加），揉面团，直到盆中没有干粉，有干粉继续加水，水不能倒入太多否则面团很稀就不好包团子啦！
做馅，很简单。1.所有馅料切碎至黄豆粒大小，2炒馅料，就跟平时炒菜那样简单的。放油，倒入姜蒜呛锅，接着倒入肉末炒至8分熟，再倒入胡萝卜碎炒。
3，像包包子那样包成圆形，不用捏褶皱哈，蒸锅中倒入冷水烧滚开后，放上包好的团子，蒸40分钟。
4，成品出锅啦，可以开吃啦，吼吼，美味至极！
酸奶脆谷乐
用料：
脆谷乐
原味酸奶
做法：
将酸奶倒入杯中，放入一些脆谷乐即可。
牛油果番茄豆腐色拉
用料：
小番茄
牛油果
内酯豆腐
欣和柠檬酱油或淡口酱油
少许麻油
少许现磨黑胡椒
做法：
小番茄，牛油果，豆腐切碎。码好
倒入酱油三大勺。因为酱油会让豆腐渗水所以多倒没关系。加少许麻油，黑胡椒。完成！
劲道十足的手擀面🍜
虽然姐姐是南方姑娘，但是超爱吃面食的😊最常做的就是擀面了，因为它劲道爽滑嚼劲十足，做起来又简单。
用料：
400克高筋面粉
1个鸡蛋
少许盐
适量水
做法：
鸡蛋、面粉、盐、水和在一起揉成光滑的面团醒发十分钟，面团要稍微硬一些的，这样子做出来的面条才够筋道。
把面团压扁擀成一张薄厚均匀的大面皮。
撒上一点干淀粉，用面粉也可以，淀粉可以防止面条粘在一起？
把面皮叠成扇形。
天成大约1cm宽的面条。
撒上干淀粉，把面条一条条抖出。
水开后下锅煮3～4分钟捞起，拌上自己喜欢的配菜。
拌面的配菜:黄瓜丝、豆瓣酱、葱香酱油、带汤汁的肉末。
劲道十足！流口水了有木有😍
之前做的配料:番茄汁、肉片、酸笋豆豉,亲们可以根据自己的喜好来准备配菜。
红萝卜、菠菜手擀面。
还有火龙果手擀面，都别有一番风味哦！
双椒炒茭白
用料：
150克茭白
共50克青椒、红椒、木耳
30克豆瓣酱
各少许姜片、葱段、蒜末
各3克盐、鸡粉、白糖
各5ML陈醋、水淀粉
各少许生抽、食用油
做法：
茭白切成条，红椒、青椒、木耳切丝
热锅加油烧热，倒入豆瓣酱、姜片、蒜末爆香，倒入茭白、木耳、青椒、红椒拌炒，加入生抽，加入20ml清水
加入盐、鸡粉、白糖、陈醋、水淀粉，撒上葱段，翻炒片刻至入味即可。
葱油豆腐
用料：
1块老豆腐
适量面粉
2根小葱
少许白芝麻
1勺生抽
1勺味淋
适量盐
少许白糖
做法：
老豆腐（又叫北豆腐）切厚片，裹上面粉下锅煎至金黄（我一般是大火热锅热油，转小火慢煎，每一面都煎一下）
把调汁（生抽、味淋、盐、糖混合均匀，可以根据个人口味调整）淋在煎好的豆腐上，撒葱花白芝麻。
油烧热浇在葱花上就完成了。