xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
夏日自制水果茶
水果茶，有两个版本。一种加水，也就是水果水；一种是加茶。今天做的是水果水，全家老少都适合喝。


但是也有几点需要注意的：之前我女儿说想加点🍌，喝点时候发现这个做法太糟糕了，香蕉不适合直接加入，整个果茶看起来会很浑浊，而且口感也并不是很理想😂。如果想加入香蕉点话，建议打碎后做香蕉牛奶，味道很好。

当然你也可以加一些西瓜，非常爽口。不过西瓜不适合体寒的妹子，妹子们还是需要大家要注意下。
👉🏻关于容器：这个瓶子某宝买的，看人家po的好美。但是口子太小了，柠檬什么的可以卷一下放进去，放进去都没问题。但喝这个茶，我可不想把里面水果丢掉，所以吃里面的果肉的时候还蛮尴尬的😅 所以接下来准备去买广口瓶😅😅😅
用料：
若干水果
个苹果
个柠檬
克老冰糖
荔枝
猕猴桃
水蜜桃
煮好的燕窝
西柚
做法：
1：食材有：各种水果／老冰糖／炖好的燕窝
可以加一些色彩缤纷的水果，只要自己喜欢的都可以。该去皮的去皮，该清洗的洗好。然后放进容器内。
全部放进去，大片的柠檬，西柚可以卷起来放进去。
然后准备熬好老冰糖水然后等它冷却到常温后加入到装了水果的容器里。水里面加入老冰糖然后煮到它完全化开就可以了（之前用石蜂糖，也是不错的。）那种单晶冰糖没有老冰糖好。老冰糖很清甜，不腻，而且具有养阴生津，润肺止咳的功效，推荐～👍👍👍
燕窝可加也可不加。我个人每天都要喝燕窝的，喜欢喝水果燕窝，所以索性直接加几勺在里面了，在水果茶饮里面喝到一丝丝的燕窝，感觉蛮不错哦😍 让我觉得一边喝一边在变美，哈哈哈。。。
第一泡比较浓哦。
后面又有加水
脆皮肉(烤箱版)
第一次烤箱烤五花肉还有些担心做不好，毕竟二师兄身价高不能糟蹋了😄没想到一次成功，整个厨房都关不住的肉香还嘎嘣脆酥酥😄分享给大家表示感谢“馋猫笔记”的分享我才有机会学到🌹😄
用料：
300克五花肉
适量盐
适量料酒
适量五香粉
做法：
将烧过皮的三线肉洗净，起锅烧开水烫肉皮(水刚好浸泡到肉皮就好)，水冷了再重复烧开烫一次，前后10分钟左右
这个肉皮被我贴锅底煎了会，没注意到水烧干了😄捞出烫至7一8成熟的肉皮，用叉子戳孔，要戳得密密麻麻的孔，狠心戳脑补了一遍容麼麽😄
将肉均匀的切成条状，不要切断皮，再根据自己口味把五香粉  盐  料酒混合后腌制五花肉(注意是腌肉不要把佐料抹到肉皮上)，腌制好后倒白醋入盘浸泡肉皮10分钟，醋不要太多刚好漫泡到肉皮就好，肉不用浸泡。
用锡纸包好肉露出肉皮，放冰箱冷藏一夜(明天吃今天就腌制好进冰箱)，不用保鲜膜让肉皮外露，目的是让肉入味让冰箱风干肉皮。
烤箱上火150度预热5分钟，取出冰箱冷藏的肉放入烤箱，时间调至一个小时，温度依然调到150度。一个小时到了就调升温度至250度，时间10分钟，接着再降温到150度，时间20分钟结束。每个烤箱性格不同，随时观察到肉皮调整时间和温度不要烤糊了

注：调整时间温度的目的是让低温度把肉烤酥烤香，高温度把肉皮烤酥脆把肉皮烤起泡泡，后面的10分钟和20分钟要特别留意肉皮的变化莫烤糊了
取出肉(小心有烤溢出的油别烫伤手)稍冷会，揭去锡纸沿着之前切开的条状再切成小条状装盘
原谅我手油，出烤箱切肉都拍不了照片你懂的📢味道太巴适了！沾白糖吃外皮酥脆，肉入口即化！不过我就吃到这一砣，还不是为了拍张照片😄僧多粥少加上厨房的肉香早把馋猫吸引，猪肉降价时再多买点来烤起😄😄
小鸡炖蘑菇
童子鸡和我最爱吃的蘑菇，太香了，香的家里两只猫疯了似的哄都有哄不住
榛蘑，香菇无所谓啦，自己做就这样喜欢啥放啥咯
用料：
1只童子鸡
适量葱
适量姜
适量大料
适量冰糖
适量盐
适量生抽
看喜好香菇
做法：
来一只董子健【划掉】，一只童子鸡
分“尸”
葱，姜，干辣椒，大料，冰糖扔锅里炒出香味
鸡块放入锅内炒匀，炒出水分和香味
加水大火煮开转中火，盖好盖子炖50分钟左右。放入香菇和盐，再炖30分钟，开情况大火收一下汁，装盘开吃！
（适合厨房小白）简单好吃的韭菜豆腐金针菇粉丝煲
厨房小白每天苦心钻研菜谱做给老公吃～
用料：
半把金针菇
2大块豆腐                       
一捆粉丝
一把韭菜
150克猪肉
10克虾米
十五只云耳
5克干瑶柱（可不放）
一勺糖
一勺半蚝油
三瓣蒜
一勺生抽
一勺盐
10克葱花
做法：
金针菇洗干净，木耳用温水发泡好，粉丝温水泡软，全部沥干水备用。姜切丝，切葱花，拍蒜切粒。
韭菜洗干净，切半，沥干
豆腐切块，放盐水泡十分钟，沥干水，放一边备用。
猪肉切片，放油盐糖调味，放入泡了十分钟的虾米干瑶柱，干瑶柱能用手捏碎就算泡好，不能泡太久，否则虾米鲜味被泡走了。
热锅热油，先大火炒香姜葱蒜，然后中火下金针菇云耳炒两分钟，然后加水没过金针菇，再把豆腐放上面。大火盖锅盖五分钟。
然后继续大火加入生抽，耗油，糖盐，翻炒一下，动作尽量轻柔，避免豆腐块炒碎。然后加入粉丝、猪肉和韭菜。中火盖盖子十分钟，然后翻炒一下，再盖盖子五分钟，最后就可以上菜了。
【FITNESS】鹰嘴豆意面热沙拉
最近沉迷YouTube上面模特youtuber们的#WHAT I EAT IN A DAY 不得不佩服这些精致女孩们把简单的食材做得精致又好看 所以就把这一道简单快捷的模特食谱照搬了下来 没有很多时间准备午餐的时候也可以轻松搞定 好好摆盘也算是提升了生活的仪式感
用料：
1碗意大利螺旋粉
一小匙橄榄油
1个西葫芦
1个甜椒
1碗菠菜
3茶匙罐头装鹰嘴豆
一小匙白醋
适量凯撒沙拉酱
做法：
烧开一锅纯净水然后开始煮螺旋粉 大概煮十分钟左右依照个人口味来定
将西葫芦和甜椒洗好切丁，将菠菜洗好去梗
将菠菜放入开水中煮一分钟左右然后捞起晾干备用
将橄榄油加入平底锅然后加入西葫芦和甜椒丁中火烹饪五分钟
捞起煮好的螺旋粉和菠菜以及鹰嘴豆一起放入平底锅继续翻炒
加入白醋搅拌均匀就可以出锅了
将沙拉盛到碗里或者盘子里淋上沙拉酱
香菇冬瓜滑鸡煲
美食名博潇潇的简约厨房处学来，做起来简单快捷，老少咸宜。
用料：
4只生鸡腿
10朵干香菇
适量冬瓜
2勺淀粉
2勺生抽
3根葱
1勺料酒
适量盐
2勺蚝油
适量色拉油
做法：
干香菇泡水好备用，冬瓜去皮切块，2厘米左右块。
生鸡腿去骨，切块，泡水，洗净沥水。
生鸡块倒入碗中，加入葱段姜片料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、以及色拉油，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时以上。
铁锅内加油和少许葱段，倒入备好的冬瓜香菇翻炒片刻，盛入砂锅中，如果吃辣，加辣椒或者红剁椒，加入三勺泡香菇的水或者清水。
腌制好的鸡块平铺在冬瓜块上，盖盖，大火烧开，转中火偏小，烧六至七分钟，然后关火，继续焖五分钟。。。
开锅，撒入葱花，根据口味决定是否需要再加盐。
燕麦坚果果干司康
应该没有人不喜欢吃司康吧 满满的黄油香气加上酥松的口感 我认为和澳白是完美CP 

疫情期间 大把时间 一起来烘焙吧
真的是不会失手 用料也很家常
那就称好材料 开始吧
 这个配料可以做出正常大小司康八块（市售三角形 如星巴克）我这次做了迷你司康16块

加入了黑麦粉 燕麦 吃起来更健康！
司康本就不甜 喜甜可以增加砂糖用量
用料：
200克低筋粉
30克即实燕麦
20克黑麦粉
30克白砂糖
6克泡打粉
2克盐
70克黄油
65克牛奶
1个鸡蛋
适量混合坚果果干
做法：
称好材料 这里我把粉类（低筋粉 黑麦粉 燕麦 泡打粉 盐 白砂糖）称到一起 鸡蛋留出一些蛋黄（入烤箱前 刷表面用！鸡蛋与牛奶打散（蛋奶液）黄油切小块 坚果果干类切小块
粉类先大致混合 
加入黄油用手抓散 这里我戴了一次性手套（方便操作）慢慢抓散 我觉得还挺解压的
类似絮状就可以啦
加入混合坚果果干搅匀 我用了 核桃 碧根果 巴旦木 蔓越莓干 提子干（口味按照自己喜欢就好 例如红豆 黑巧 都很好吃）
加入蛋奶液用刮刀搅匀 可以用切拌式
大概成团就可以（面粉吸水量不同 可以适当调整蛋奶液用量 不要过湿）
转移到案板上（也可以直接到烤盘上整形 切块）我想做迷你司康 就分成了两份 正常大小司康直接一份就可以 不要过度揉面 成形即可 按成圆饼形 不要过厚（烘烤时会长高）由于面团较干 这里可以包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟 之后会比较好操作（我省略了这一步）
每个面饼均等分八块 
刷上刚刚预留的蛋黄 送入预热好的烤箱200度 中层 烤18分钟 由于烤箱不同 烘烤时间自行调整（看状态）
出炉 烘烤时就满屋的黄油香啊 太幸福了这味道 真的酥松！
真的是小小一块 阳光下金灿灿啊 
同等量做的正常大块（八块）参考一下 整形分割真的很容易
红烧带鱼
我家大男人小男人都爱吃带鱼，我认为天下带鱼，唯有红烧最为美味。我的做法中规中矩，出来的效果还是不错的。
用料：
500g带鱼
若干料酒
若干盐
若干面粉
若干植物油
若干冰糖
一头蒜
若干葱
若干姜
若干花椒
若干八角
若干干辣椒
若干老抽
若干开水
若干醋
做法：
我用的舟山带鱼，肉质自然不必说。好的原料绝对会为你的料理增光添彩。
常温下解冻
处理带鱼，除去内脏、剪掉鱼鳍，鱼鳞我一般是会去掉的，我不太喜欢鱼鳞的腥味，也有说法说带鱼的鱼鳞有营养，这里就见仁见智吧。
剪成大概六七公分的段，我买的这种一减两段正好。放少量盐和料酒腌上一会儿。炖的时候还要放点儿盐，所以这里适量就好。
把料酒控掉，必要的话用厨房用纸处理一下去掉多余的水份，鱼段均匀沾上干面粉，一会儿炸的时候就不会溅那么多油星出来了。
油烧至七八成热，放带鱼段进锅。有人觉得炸东西是很恐怖的事情，下锅的同时盖上锅盖可以有效防止一瞬间的飞溅。
待一面上色了再翻另一面就行，不用反复翻转，怪麻烦的。
炸完就是这个样子的。要是香煎带鱼，就多炸一会儿，撒点儿椒盐就可以上桌了。红烧的话，可以适当减少炸的时间。
处理香料，大蒜瓣一切两半，说是大蒜素需要把蒜切开放置15分钟以上才好。大葱切段。姜切片。我一般葱姜蒜的用量会很大。十来粒花椒、一整颗八角、干辣椒根据个人口味准备用量。
锅里留底油，放入冰糖或者白砂糖，加热至融化变色微微泛泡泡，一定注意火候，别糊了。下炸好的带鱼轻轻翻炒，均匀沾上糖色，下入刚准备的各种香辛料，料酒、老抽，微微翻炒下，使劲翻带鱼会碎掉。倒入稍没过鱼段的开水，一定要是开水，别问我为什么。沸腾了转小火慢炖。
撑死了炖个十分钟，因为炸的时候已经差不多熟了，炖也就是让带鱼入味的过程。转大火收汁，放盐，临出锅烹点儿醋。
装盘开吃！
火爆大头菜
用料：
大头菜
克油
粒花椒粒
个干红辣椒
克盐
根葱
做法：
大头菜整个洗，切滚刀块，切好后就不要洗了
肉切片用淀粉抓均匀，备料花椒粒，干辣椒段，葱末，蒜末
锅中放油、油热放肉，葱末，花椒面，生抽，花椒粒，干辣椒，翻炒均匀，放入大头菜，放盐翻炒均匀，就这么干炒，不放水不放水，
翻炒断生后，放入味精，蒜末，香油，几滴老抽，出锅即可
拌米饭超香的红烧土豆鸡块
吃饭最香的就是菜肉都有的拌饭菜了
用料：
1-2个土豆
4只鸡琵琶腿
10小粒左右冰糖
3-4片姜
5、6瓣蒜
2、3小段葱
2勺料酒
2勺酱油
1勺蚝油
3克盐
一小截桂皮
1、2片香叶
1瓣大料
做法：
准备好原料
鸡腿用剪子或刀给拆成适合大小的块（此处使用鸡翅根和鸡翅中也是可以的），洗干净的鸡肉块与凉水一起下锅煮，放入适量料酒和姜片，水开后再煮2到3分钟，断生撇去浮沫。关火捞出后放入干净的盘子，注意水要控干净，不然下一步炒制时会溅出油，小心别被烫到。
炒糖色。热锅热油小火，放入冰糖，观察冰糖融化，拿炒菜勺烧按压搅动，颜色变成棕色时就是熬好糖了。宁可颜色浅也不可追求颜色深，不然就发苦了。
放入鸡块，会看到鸡块裹上油糖汁会变色，马上放入葱姜蒜等干调料，爆炒出香味。
我一般翻炒个三四分钟，这样鸡肉稍稍表面焦一些味道更好。喜欢吃辣的，这时候也可以放入点辣椒。
放入土豆一切翻炒，让土豆基本也都浸上油汁后，倒入酱油或者老抽，蚝油。这时候土豆和鸡肉的颜色都是红烧的颜色了。放入温水或开水，刚刚没过菜即可。大火煮开后盖盖，小火煮25分钟左右。可以根据口感加入适量盐调味。
最后收锅。土豆出沙了，肉还特别嫩，一人一碗米饭，再拌入土豆鸡块。如果有时间，煮菜时再弄个凉拌青菜啥的，配在一起吃那就更香了！
芝士辛拉面
当年看康熙来了小s说的农心拉面配芝士片
爱吃又怕麻烦的朋友必备
用料：
一袋辛拉面
一个鸡蛋
五片午餐肉
少量蔬菜
一到两片芝士
做法：
先煮荷包蛋，开始倒的水稍微多一点，喜欢吃糖心蛋的要把鸡蛋提前捞出来，不喜欢吃的可以蛋熟了继续留锅里
把辛拉面加进锅里，最好是辣白菜味的，跟芝士味会特别配
加自己喜欢吃的蔬菜，我加的是已经烫过的豆芽，顺便加了2块排骨
想要吃劲道的煮的时间短一点，两三分钟就好，最后加切好的午餐肉，换成熏肉或者其他肉也都很不错
出锅乘碗后加一到两片芝士，喜欢吃融化比较快的可以再放微波炉里转半分钟
木糠杯（炒鸡好吃的甜品）
简单易做，但真的炒鸡好吃！
用料：
奥利奥碎
雀巢淡奶油
做法：
一层饼干碎压实，一层奶油。循环播放！
重点！！！！！
一定要放冰箱保鲜几个小时，让饼干碎吸收一下奶油的水分跟糖才会有很好的口感！
榴莲戚风蛋糕卷
用料：
戚风蛋糕材料
200克冷藏鸡蛋
140克汤种戚风2.0蛋糕粉
34克清水
40克玉米油
辅料
150克淡奶油
10克细砂糖
200克新鲜榴莲肉
100克夹心使用新鲜榴莲肉
做法：
准备戚风蛋糕所有材料.
除了玉米油所有材料混合搅拌至无干粉状态.
手持电动打蛋器快速打发6-8分钟.
打至面糊提起来有纹路状态.并且纹路不会快速消失.然后加入玉米油.慢速搅拌均匀.
方形烤盘底部放入一张烘烤纸.然后面糊倒入烤盘.
上火180度下火130度.烘烤28分钟.
出炉.大力震二下.
倒扣冷却.撕掉底部纸.
榴莲肉200克.用手持电动打蛋器打烂放入一个碗中..淡奶油和细砂糖打发有纹路状态.然后加入榴莲肉低速搅拌均匀.
桌面放一张白纸.放上蛋糕片.抹上打发好的榴莲奶油.还剩下100克榴莲.均匀的放在要卷的一头奶油面上.然后卷起来.然后冷藏20分钟.
榴莲蛋糕卷就完成好啦.
让人流口水榴莲蛋糕卷.吃一口满满都是爱~~
蛙鱼～济宁小吃
济宁有名的小吃，夏天天热来一碗凉爽的感觉太完美了。😏😏
用料：
红薯淀粉
清水
醋
味达美
白糖
咸菜
花生米
用另一个锅装好清水备用
准备好一个蒸屉备用
做法：
我用的我家这种瓷碗，碗中加满清水
三碗半清水倒入锅中，等待开锅，准备下一步。
准备好红薯淀粉，有地瓜淀粉，绿豆的都可以，不过绿豆的成本太高，一般都是用红薯或者地瓜。玉米的我还没尝试过😂
倒入碗中大约多半碗红薯淀粉。
加入清水搅拌至无颗粒状，所有淀粉融化开。
此时锅中得水已经在翻滚，我们把火调小，分几次把融化好的淀粉水加入锅内搅拌，我一般都是分5－6次才全部加入锅内
全部倒入锅内后就一直这样不停地搅拌，防止锅底糊，我搅拌了大约有15－16分钟，感觉就已经差不多了。
停火了，准备出锅漏蛙鱼。
此刻拿出备用的锅，锅内放入清水，锅上面放上蒸屉，把刚才熬好的淀粉倒入一点点的漏下去。下不去的可以用手按一按。
大功告成。所有步骤完成后开始准备调料和配料。
炸好的花生米用我的神器把他们都拉碎碎
我买的现成的脆萝卜什锦咸菜。
最后加入调料和配料:根据自己的口味加适当的白糖，醋，味达美，咸菜，花生碎。
奶酪奶油霜杯子蛋糕
夏天用淡奶油裱花简直是噩梦 所以搜了奶酪奶油霜的方子 特意写一个 方便以后查阅
用料：
蛋糕体
50g植物油
65g液体（牛奶、水等）
4个鸡蛋
25g糖（蛋黄）
50g糖（蛋白）
100g低筋面粉
5ml泡打粉
奶酪奶油霜
60g奶油奶酪
100g无盐黄油
40g糖
4g柠檬汁
30g淡奶油
30g酸奶
少许香草精
任意色素
做法：
将植物油、液体、糖混合搅拌均匀（我这款用了蓝莓汁）
将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入步骤1中
搅拌均匀后加入4个蛋黄 搅拌均匀
4个蛋清加糖打到硬性发泡
将蛋白与蛋黄液混合均匀 烤箱预热180度
纸杯8分满 20分钟左右（根据自家烤箱脾气）烤好后取出晾凉
黄油室温软化后加糖打到颜色发白 体积蓬松
加入软化的奶油奶酪 继续打
加入柠檬汁和香草精 继续打
少量多次的加入淡奶油和酸奶的混合液 完全混合好后再加入 直到全部加进去 如果水油分离 就在40度水上坐盆打
打到细腻后就可以加入自己喜欢的色素裱花了 这是我第一次裱玫瑰花 特意记一下
茭白炒肉
用料：
4根茭白
200克肉
3个辣椒
葱姜蒜
调味料
做法：
瘦肉切好，盐巴料酒酱油生粉油腌制
茭白切片辣椒切段葱姜蒜切好
烧油炒香姜蒜
放茭白翻炒
放辣椒加盐巴胡椒粉炒成虎皮样
放肉，炒的时候如果太干就放一点水，炒熟就行
出锅前加葱花
这是我剁了三个小时的莲藕筒骨汤，里面还有花胶干贝虾仁和一对海马，巨好喝，就是油啊……
冬瓜瑶柱煲老鸭
用料：
800克冬瓜
适量干贝
1/4只老鸭
250克瘦肉
8片煨姜
6只（小的）墨鱼干
适量盐
做法：
老鸭瘦肉洗净飞水备用，墨鱼干和瑶柱干稍微泡5-10分钟，洗净备用，冬瓜去瓢留皮切块备用
煲开水后，放入老鸭瘦肉煨姜瑶柱干墨鱼干大火煲30分钟后转中小火煲1个小时，然后放入冬瓜，再用小火煲一小时放盐即可。
虾仁滑蛋
用料：
500g虾
3个（其中半个蛋清用来腌虾）鸡蛋
2勺牛奶
适量盐
适量黑胡椒
做法：
虾仁洗净，去壳去虾线。拌入蛋清冷藏30分钟。
鸡蛋打散加盐，加两勺牛奶。
热锅热油，虾仁炒至变红（油太少虾口感会偏干）
转小火，一次性倒入蛋液，蛋液边缘如图开始凝结时开始翻拌几下立刻关火。
用关火后的余热把蛋液炒成滑嫩状出锅。
猪肚汤
用料：
一小把枸杞
1个猪肚
5片姜
适量盐
一点鸡精
一点味精
6颗红枣
看个人喜欢胡椒粉
做法：
猪肚洗净下锅焯水几分钟然后拿出来在洗干净切片用以上的料一起下锅压15分钟在倒出来用煤气炉煮10分就可以了
小尖椒爱上小公鸡
用料：
半只带骨小鸡丁
半碗小青椒
半碗小红椒
5只筒筒辣椒
20粒花椒
前半根蒜苗
半块切丁姜
2瓣蒜
克盐
勺生抽
勺酱油
勺蚝油
做法：
鸡丁用盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉抓匀腌制
青红辣椒，筒筒辣椒，蒜苗，姜，蒜，切小丁，配上花椒备用
调制酱汁 盐 料酒 糖 鸡精

烧油六成热 下锅 炸至表面变色 边缘略焦色 鸡丁过油
将三种辣椒，有点炸痕迹，姜蒜蒜苗花椒炒香
放入鸡丁炒匀，加入酱汁翻炒出锅
蒜香青花鱼（原食，生酮）
用料：
300克青花鱼
20克猪油
3瓣蒜
适量海盐
做法：
猪油加蒜小火加热（不超过120度）
放鱼片进去煎
翻面。撒盐最好用研磨器
蒜变成金黄了！很香，开吃！什么？另一片去哪了…被我吃掉了～哈哈
蒜香调味酱
说不清是什么时候开始喜欢上蒜米的味道，做菜总喜欢加点蒜米，煮熟的蒜米没有了生蒜的臭味，反而多了一缕清幽的香味，加了蒜米的调味酱，是冬天吃火锅或者蒸菜必不可少的搭配。
用料：
20克辣椒面酱（咸的）
4瓣蒜米
10克生姜
2棵香菜
5克香葱
3克芝麻
10克玉米油
做法：
准备好做调味酱的调料
香菜，葱花洗干净放一边沥干水份
生姜，蒜米洗净，拍扁去皮
生姜和蒜米切碎
香菜和葱花一起切碎
油锅里放入玉米油烧热
放入生姜和蒜米翻炒一下
加入香葱和葱花碎
加入辣椒面，本身有咸味就不放盐了
所有的材料混合煮一分钟
调味酱装到小碗里，放上白芝麻
混合均匀就是好吃的蒜香调味酱了
没有辣椒面，可以直接用生的辣椒
搭配蒸的排骨，也很好吃
吃完回味无穷，唇齿留香
菠萝咕噜噜豆腐鱼——潮汕风味酸甜炸豆腐鱼（九肚鱼）
豆腐鱼好像也叫龙头鱼，九肚鱼，潮汕这边有人叫tě鱼，我们家叫doy 鱼😂

很小的时候在死党家，她爸爸做了这个酸甜豆腐鱼，超级好吃！！！我尝试了两次才成功😂不过没有叔叔做的好吃，所以搞个菜谱记录一下

我感觉我的酱比较浓稠，好久好久在外面大排档啥的吃过一次，我感觉他们的酱比较透明emmm 不知道怎么形容，之后再继续研究~

炸的豆腐鱼也可以做椒盐豆腐鱼啥的，超好吃的~
用料：
5条豆腐鱼
2勺料酒
1个鸡蛋
少许淀粉
1包炸粉
适量胡椒粉
手指捏一点盐
适量（调面糊和水淀粉）水
用来炸的，量要比较多玉米油（其他也可以）
2滴白醋
适量菠萝丁
适量番茄丁
适量（没有也可以）黄瓜丁
3勺油
做法：
我妈在市场买的是切了一段一段的豆腐鱼，买了我再把一段段对半切开，因为豆腐鱼骨头很软我就懒得去骨了，介意可以去骨哈哈
（五条豆腐鱼到时炸好后我觉得挺多的）

加两勺料酒再撒点胡椒粉腌制下大概15分钟吧
把豆腐鱼放置一边后开始调浆

我在我们这里的小超市买的炸粉（此处不是广告哈哈）我不知道别的地方有没有卖，如果买不到也可以一大勺淀粉一大勺面粉加鸡蛋水调成糊试试哈
把整颗蛋打到碗里面
加3勺油
整包炸粉倒进去
再用手指捏一小撮盐进去
再加水用筷子搅拌调成糊状
水不要多，慢慢加水试探哈
面糊很浓稠就可以了
水千万不能多！！！
有一次我调太稀了就上不了浆

再裹鱼，我怕鱼太湿上不了浆
我就先给鱼上了一层淀粉（不上应该也可以吼）
豆腐鱼放进去一定是裹的满满的
鱼外面都是糊
像裹满糊的豆腐鱼放进油锅里就是这样的~
鼓鼓的很可爱ớ ₃ờ像炸油条一样哈哈

再说到放油~油多一点，最好炸的时候能没过豆腐鱼，油中小火🔥热起来~可以拿筷子沾点糊放进油锅里，开始冒泡泡就可以放鱼进去了

中小火慢慢炸到表面金黄酥脆
鱼进锅后就哗啦啦地响起来~炸东西听到这个声音就很满足哈哈

因为鱼比较多我炸了三回，而且在调酱的过程中炸好的鱼容易发软，全部炸好后还需要在酱调好差不多后再炸一次
调酱这个就有点像菠萝咕咾肉一样
先放大概四勺番茄酱＋差不多一碗水慢熬至稠

放一点醋，我不敢放太多醋，只放了可能几克差不多

再放糖，喜欢糖的就多放，慢慢＋糖试试味道

再放入菠萝丁番茄丁，如果有黄瓜丁再放点也可以喔
（建议可以先把菠萝稍微炒一下再放进去，我喜欢吃菠萝下的好像有点多哈哈）

然后就让它们熬一下~期间我们调制少许水淀粉，熬一会后就把水淀粉倒进锅里面熬到浓稠~浓稠~

此时的鱼最后正复炸好喔~正好酥脆
把熬制浓稠的酱淋在炸好的鱼上面

我是直接把鱼倒到锅里面让鱼充分裹满酱，不过我觉得这样炸鱼好容易变软，所以我建议还是直接把熬好的酱淋在鱼上面



这个是直接下锅裹匀的~很像菠萝咕咾肉吼
急着7~没怎么拍照，用软件p了一下嘿嘿
778
蒸三彩蛋
网上看过三色蛋，昨晚试了一下，改良了方子，口感很棒！家里人都喜欢吃。
用料：
2只鸡蛋
1只咸蛋（松花蛋）
1只皮蛋
一小片姜
一丁点（可以不加）盐
做法：
准备材料，用具：碗、蛋清分离器、硅胶刮刀
把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分开两个碗装好。
把咸蛋、皮蛋切成颗粒状。
边调匀蛋清边倒进碗里，不要打发，碗摇一摇，铺匀，然后蒸熟。（我的电磁炉约6分钟）
把蛋黄调匀，倒进已经煮熟的蛋清+蛋颗粒里面，铺匀。（我用硅胶刮刀刮干净碗里的蛋黄）再蒸熟（我的电磁炉约3分钟）
出锅了。
切成自己喜欢的造型，这是花儿三彩蛋。
这个一块块的。
老式核桃酥
家人早餐最喜欢吃的核桃酥
用料：
克低筋面粉130
个鸡蛋2
克玉米油125
克白糖80
克盐4
克玉米淀粉28
克小苏达2
克泡打粉2.5
做法：
所以食材
面粉中加蛋黄
加完蛋黄在把所有食材都加入面粉中，按压式的和成团
和好面团醒十分钟，也可以直接分成12个小块
搓园球，按压成小饼，大母指中间按压一下如上图
刷蛋汁放点芝麻，也可不放
180度烤箱预热5分钟，上下火烤20分钟
成品
牛奶鸡蛋水果布丁
一款零失败低热量且好吃的甜品，比焦糖布丁更清爽香甜，制作方法也更简单，不用熬焦糖，不用脱模，用爱乐甜的零卡糖代替细砂糖，还可以满足爱吃甜品又怕胖的你，任性吃无负担🤟🤟
用料：
3个鸡蛋
250毫升牛奶
50克爱乐甜零卡糖
3个草莓
1个苹果
1个弥猴桃
1支巧克力笔
做法：
准备好所有食材，苹果其实只用了一小块做花朵，可以任意放自己喜欢的水果。
煮锅里倒入爱乐甜零卡糖50克，虽然糖量比较大，但是爱乐甜零卡糖是零糖、零脂肪、零卡路里，任性吃无负担。
加入牛奶，开小火边加热边搅拌，搅至糖融化即可，不要煮开（50—60度）。
鸡蛋用蛋抽打散，多打一会儿，打的越细越好。
倒入牛奶，边倒边搅拌均匀。
混合好的蛋奶液过遍筛，滤出气泡和没打散的蛋清。
滤出气泡，布丁才能光滑细腻。
滤好的蛋奶液倒入烤碗至八分满。
碗口包好锡纸，我的烤碗是250毫升的，方子里的量可以做三碗布丁。
放入蒸箱90度20分钟，如果没有蒸箱可以用蒸锅，上汽后转最小火15—20分钟。也可以用平底锅加适量水煮开（水大约加到烤碗的一半高）水开后放入烤碗，小火加热20分钟，水不能大开，要沸而不腾。
布丁蒸制的时间把水果切好，用模具压出心形和花形，很明显我切多了🤣
苹果花放在淡盐水中不会氧化变黑。
巧克力笔放入热水中软化
蒸好的布丁细腻Q弹，晾凉后食用口感更佳，如果没有水果，就这样吃也不错哦。
用巧克力笔画出狗狗的眼睛、鼻子、耳朵、爪子和帽子（画画是我弱项，凑合看吧🙃）
另一碗摆上切好的水果就可以啦，造型可以自由发挥。
肉末豆干咸菜饼
小时候的味道，满满的回忆！
用料：
500克雪菜
500克五花肉
800克中精面粉
200克小葱
少许鸡精
做法：
准备馅料：全部食材切小指大小，五花肉下锅炒至微微出油，加入雪菜和豆干丁翻炒，约三分钟左右关火加鸡精调鲜。雪菜可以换成萝卜丝或者四季豆，同样美味。
面团：不要太硬，和饺子皮的软硬程度差不多就可以了。
馅料冷却到40度左右加入切细的小葱拌匀，盛出。
包饼：面皮擀得越薄越好吃，把包子压扁就是饼了
最完美的饼就是皮薄接口不漏气，煎饼时饼受热能鼓起来，这样受热均匀容易熟。
如果破口了，饼受热鼓不起来，可以两面煎黄，喷一点水盖上盖子，就熟了。可以干煎，也可以在平底锅里加少许油。
开吃！
快手蒜泥芝士焗龙虾
超快手的蒜泥芝士焗龙虾，食材都是厨房常用的～处理时间1分钟内吧，冰箱取出龙虾到上桌36分钟内搞定。而且轻松松零失手也能做出看起来很厉害的漂亮大餐哇～圣诞节、情人节、纪念人给爱人家人露一手，凹个颜值拍个照也是妥妥哒。

ps：想配面的把伊面事先焯到8分熟铺在龙虾底，可以加点蘑菇碎、洋葱碎、奶油和蒜泥一起黄油炒香～浇汁儿后再铺芝士烤，妥妥营养一餐搞定。
ps：表白北鼎kate配的解冻盘真的超好用的，有了它随吃随取随做✌🏻
用料：
1只熟冻龙虾
50g马苏里拉芝士
40g蒜泥
25g黄油
适量黑胡椒、海盐、欧芹碎
做法：
食材称量备用
龙虾放在kate配的解冻盘上送入烤箱，调至解冻模式，60度20分钟。
将黄油放入锅中，开中小火～黄油融化后加入蒜末炒香，可以加点海盐和胡椒调味。
龙虾解冻好后用剪刀把龙虾对半剪开、取出虾肉和黄油蒜泥拌匀。

烤箱预热180度、调节15分钟。

将拌好的蒜泥黄油龙虾肉塞回龙虾壳中、铺上马苏里拉芝士，烤盘铺上锡纸或油纸，将龙虾放在烤盘上。

烤箱预热完成后将龙虾送入烤箱即可～
看着芝士慢慢融化每次都觉得特别治愈～哈哈哈
出锅撒点黑胡椒和欧芹碎即可开动。
减肥食谱：粉蒸鸡腿肉
这道菜的灵感来自范志红老师的微博分享。
在这也分享下我对减脂餐的理解，
减肥这事不能只靠毅力，
这太挑战人性，
我认为更多是培养一个可坚持的习惯，
这个习惯是具有“可持续性”的，
因此“全水煮”，“无调料”，“无油无盐”等等之类的减脂餐，
不在我的减脂餐考虑范围，
因为以上几类饮食方式对我这凡人来说根本不可能坚持下去。
更多“懒喵版”减脂餐视频可以到公众号看噢～
用料：
1只鸡腿
几片南瓜
调料：料酒，生抽，蚝油各一匙，胡椒粉，姜，蒜
10克蒸肉米粉
做法：
第一步：处理鸡腿。去骨切小块，用厨房剪刀会更快。（若想减脂彻底，可把鸡皮去掉别吃）。
第二步，腌20分钟。料酒，生抽，蚝油各一匙，再撒点胡椒粉，来点蒜末和姜末（姜蒜量根据自己口味安排，调料的量，若想减脂彻底，在自己口味能接受的范围内少放）。腌制好后再加蒸肉米粉抓匀。
第三步，上锅蒸25分钟。蒸皿下面铺一层南瓜（换成土豆也可以），再放入鸡腿肉，出锅前可以撒点葱花点缀调味。
肉特别鲜嫩，很好吃。
酸辣藕带
种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎，被称为“藕带”，它长如筷子、细如手指，白胖粗嫩且新鲜水灵。酸辣藕带略放点红辣椒，加点醋，清脆可口的藕带吸收的酸辣味道，开胃爽口。
用料：
250g藕带
10g生姜
10g蒜
3g红辣椒
6g花椒粒
6g盐
35g白糖
25g白醋
做法：
食材准备
将藕带斜切成段，用流动水冲洗干净，浸水(以免氧化变色)备用
将蒜去皮切末、生姜切末，红辣椒切成圆圈状备用
打开方太灶具电源，火力调节至4档，锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香捞出扔掉
下蒜末、姜末、红椒圈煸香
方太灶具火力调节至大火9档，将藕带控水后倒入锅中翻炒
锅中调入35g白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味
大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘
酸辣藕带就做好了
麻辣肠五彩焖饭
味蕾被越来越多的美食吸引，餐厅里的食材不能完全保证放心，麻辣香肠是也自制的哦。焖饭对比炒饭的优势就是油小不腻！
用料：
麻辣肠一根
杏鲍菇一根
水果玉米粒100克
豌豆粒100克
胡萝卜100克
做法：
将所有食材切丁
淘好大米并放置电饭煲备用（我用的是两碗米）
将麻辣肠及杏鲍菇、玉米粒、豌豆粒炒八分熟，放微盐少许老抽和生抽，放电饭煲里淘好的大米上，加水，开始蒸煮
等待过程中将胡萝卜丁用锅里余油炒熟
饭蒸好后将胡萝卜丁放至锅中拌匀，盛到小碗中压实扣到盘子中。
简易冰粥【无需刨冰机】
(≧▽≦)此教程亦可命名为拯救你被网络骗了冷冻的酸奶。亦可命名为夏日酸奶饮品。
用料：
冷冻后的酸奶一盒酸奶
蜜豆
果酱
做法：
材料备好。蜜豆数量如图，一定不要贪心放太多蜜豆，事实证明最后吃蜜豆也很不开心！
把果酱挖出大概这么多，加一丢丢热水，让它变成糊状。然后把它和蜜豆倒在一起。
把酸奶从盒子里挤出来，倒上蜜豆和果酱。(≧▽≦)完成了。其实酸奶应该弄得碎一点，但是那样的话就没法看了，不过没关心，妹子们自己吃的时候就放心的弄把！好吃就行！(╯3╰)饮品的时候就最后放蜜豆，直接把果酱喝and酸奶混合在一起，就变成饮品啦～而且卖相会好一点。
霍思燕之减肥薏仁水
用料：
薏仁米
纯净水
做法：
薏仁米洗净，凉干。
不添加任何东西，直接下锅翻炒。（注意：小火，不停翻炒，以免糊掉。慢慢会有热气升腾，淡淡的玉米的香味。）
持续翻炒至少20分钟后，薏仁颜色会变黄，如图开口。即可出锅。
盛出后，放凉，一定要放凉，避免回潮。
用适量纯净水烧开，加入炒好的薏仁，煮沸后，文火煮30-40分钟。
一杯消肿祛湿的薏仁水就完成了！
密封罐把剩余薏仁装好，以备下次煮水。
地三鲜
用料：
茄子3个
土豆1个
青红椒各1个
耗油
生抽
鸡精
糖
水淀粉
做法：
茄子，青红辣椒，土豆，洗净切块，
蒜泥，土豆用清水冲洗，冲掉水淀粉，

起锅烧油，倒入土豆小火慢炸，炸出金黄捞出，倒入茄子炸之边角微卷
倒入青红椒炸熟捞出，

起锅烧油倒入蒜泥，耗油炒香，加入适量清水，倒入茄子，土豆，青红辣椒翻炒，加入，盐(加一点点)生抽，糖，鸡精老抽，小火烧制入味，勾芡，翻炒均匀，淋上明油。
入口即化的玛格丽特小饼干
冬天来了，就要吃甜甜的~毕竟生活很苦，但生活一定要甜甜的
        玛格丽特应该是成功率最高的一款需要烤箱制作的饼干了，口感入口即化，奶香浓郁
用料：
2个（40克）熟蛋黄
60克黄油
30克糖粉
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
5克可可粉
做法：
材料集合

黄油60克
低筋粉50克，玉米淀粉50克过筛
两个熟蛋黄过筛
30克糖粉
5克可可粉
黄油软化好，用电动打蛋器低档打发变白色
加入糖粉
低档打发融合，高档打发膨胀
加入蛋黄
用刮刀搅拌融合为一体
加入过筛的粉类和可可粉

（原味的就是不加可可粉）
用刮刀搅拌看不到干粉
带上手套揉成团
搓成8克的小团子
烤盘放油纸，把面团放上去，大拇指按压中间，旁边会裂开好看的纹

（我这张油纸是烤了一次原味的，所以有油）
烤箱预热150度，放进去烤18分钟左右

（饼干有点上色就行）
出炉啦~
原味和可可味两种
一捏就碎了，入口即化
葡萄干司康
很多人都分辨不清楚司康和比斯吉的差異司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
比司吉是美式英語所稱的Biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感類似英國的司康餅。
用料：
250g低筋面粉
25g葡萄干
60g奶油
65g糖粉
1g盐
10g泡打粉
125g牛奶
1个蛋黄
做法：
所有材料
面粉，糖粉，泡打粉，盐，过筛加入奶油搓匀
再加入葡萄干，牛奶揉成面团
包上保鲜膜醒30分钟
擀成厚片，用圆模压成圆形
压好的司康
擦上蛋黄
放入烤箱，上下火160度，烤25分钟
韭菜炒鸡蛋
时间：约5-8分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#主料
250g韭菜
2个鸡蛋
#调料
2g盐
5g生抽
15ml植物油
做法：
韭菜洗净后切段。
鸡蛋在碗内打散后，搅拌均匀。
锅热后注入油，倒入蛋液，翻炒成块。
立即加入韭菜，生抽和盐，翻炒20秒即可出锅。
番茄🍅酸汤鱼
番茄🍅 酸汤鱼
[图片]
食材
300 克 去皮白鱼肉排 ，可选用草鱼，切片
½ 茶匙 盐
1 颗 蛋
30 克 淀粉
番茄酸汤
20 克 油
25 克 剁椒
50 克 泡椒
10 克 姜 ，切片
15 克 葱 ，切段
300 克 番茄 ，去皮，切块
500 克 高汤
酸汤鱼
½ 茶匙 盐
2 茶匙 糖
20 克 醋
20 克 泡椒 ，只取泡椒水
1 支 葱 ，切葱花
做法
取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出鱼片、盐、蛋和淀粉，取下拌匀，腌制10分钟备用。
番茄酸汤
将油、剁椒、泡椒、姜片和葱段放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入番茄，以2 分/100°C/速度 1拌炒。
加入高汤，以5 分/100°C/速度 1烹煮，用网锅沥出番茄酸汤汁备用。
酸汤鱼
将番茄酸汤放入主锅，以5 分/100°C/速度 1煮沸。
依次一片一片加入浆好的鱼片，以5 分/100°C/速度 烹煮。
加入盐、糖、醋和泡椒水，以10 秒/100°C/速度 1混合，撒上葱花，即可享用。
用料：
2个西红柿
做法：
食谱来自；家的味道
糖姜片
冬吃萝卜夏吃姜，这天热的没胃口，也不爱做饭，好长时间没发菜谱了。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状（这些症状我都有哇）;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲（度娘说的）。热！热! 热呀......呀........呀.......
用料：
500克姜
500克白糖
做法：
鲜姜
洗净、去皮、切片，不要切太薄了。
撒入一半的白糖，拌一下。
再撒入剩余的白糖，拌匀，腌制4个小时。
腌好后就是这样，有很多水。
将姜片和腌出的水一起倒入不粘锅中，大火炒。
开始是这样的
继续炒
再炒
水分炒干后盛入盘中，自然凉透。
用筷子翻一翻，让每片姜上面都裹上糖分，然后放入冰箱冷藏。其实没这么黄，迷迷糊糊的不知道咋拍的。
吃一片拿一片，天太热了，就得放冰箱冷藏，拿出来一会糖就化了。
香煎鲅鱼
鲅鱼可能算是最最便宜的海鱼啦！真真是物美价廉的美味，今天给大家介绍一下自创的煎鲅鱼！朋友们都说好吃！
用料：
1条鲅鱼
2颗小葱
4-5片姜
4-5瓣蒜
2勺料酒
2勺生抽
1茶勺醋
1茶勺鱼露
半茶勺墨西哥辣椒酱
1茶勺糖
1茶勺五香粉
15粒花椒粒
适量花生油
做法：
腌制：鲅鱼洗净擦干水分，放入容器，葱姜蒜切碎放入、把除花生油外所以调料加入，放入冰箱保鲜层腌制2小时以上（可以过夜、越久越入味）
煎鱼：热锅下油，鲅鱼把表面腌料清理干净，带皮一面朝下放锅里煎，不要翻动，煎3-5分钟（看火候）至焦黄，翻面，不要翻动煎3-5分钟，然后把所有腌料+汤汁兑半碗水加入锅里，开大火盖锅盖闷3-5分钟，然后开盖收干汤汁，装盘
拌米粉
用料：
一人量米粉
3根香菜
一小把豆芽
4瓣蒜
适量油
适量盐
1勺鸡精
2根小米辣
1勺辣椒面
做法：
米粉提前一晚上泡入水中
准备材料: 香菜，蒜，小米辣切碎，米粉放入开锅的水中煮四五分钟，能夹断就可以，捞出放入冷水中浸泡
豆芽放入烧开水中煮三分钟煮熟，捞出;将配料放入米粉中，放入盐和鸡精，
锅中烧热油，浇在米粉上，拌匀即可
地道葱油拌面
这个嘛……好像没有故事可以讲的，就是比较简单，我又喜欢吃面😋😋
用料：
1把挂面
5根葱
1勺糖
2勺老抽
3勺生抽
6勺食用油
做法：
葱洗干净只留叶子部分就可以啦，食用油+生抽+老抽+糖弄好备用。
锅里先放油，烧热后加入葱叶，小火煎至焦黄色，加入生抽+老抽+糖，然后不停搅拌，煮出小泡泡后关火，捞出备用。
另起锅加水，煮开后加面条，煮开后把面条捞出，过凉水沥干水分备用（建议使用饮用水）。
沥干水分的面条放入碗里，取两勺葱油汁放入面条🍜，搅拌均匀。
噔噔噔噔，我们的葱油拌面就做好啦~开吃吧！😋😋😋
好吃的海鲜咖喱杂烩
每次做菜都是随性的，家里有啥食材就用什么食材去做菜，我想一般的家庭妈妈应该都和我一样，喜欢简单快捷的菜谱，因为容易学😬太复杂的我自己也学不会……
用料：
大约20只虾
3个鸭胗
半块（一盒一块）咖喱
半个红椒
半个黄椒
半个洋葱
5颗墨鱼丸
少许盐
1勺鸡精
少许糖
做法：
先把洋葱，红椒，黄椒，鸭胗，切成小块，把墨鱼丸切半后再划成花状，鲜虾洗干净，备用！
锅里倒入适量油爆香洋葱！
然后把墨鱼丸也倒入锅中翻炒出香味！
倒入一碗清水，以没过墨鱼丸为准！喜欢多点汁的可以多加点水！
把洋葱先捞起来，不然煮太久会烂掉，不好吃～
放入咖喱还有鸭胗一起下去煮，要把咖喱块搅拌均匀！
我用的是这个牌子的咖喱，好吃😋，味道很棒，原味也不辣，我放了一半！
搅拌均匀，加盐，糖，鸡精（量一般我都大约放一下，自己尝尝味道 😂不专业）
然后下黄椒红椒下去翻炒一下
接着也把虾子倒进锅里翻炒均匀，然后换中火盖盖子闷煮一下！
等虾子煮熟后，把刚刚的洋葱倒进去，大火再翻拌均匀，炒一下！
然后就可以装盘了！
海鲜咖喱杂烩就完成了✅
美味啤酒鸭
用料：
300克鸭
1瓶啤酒
3瓣蒜
3片姜
3根葱
2个八角
适量料酒
1勺老抽
2勺生抽
适量盐
适量油
做法：
备料
鸭肉把皮切出来，切小，另外放
鸭肉焯水
少油下鸭肉，翻炒，炒出油，香香的
放姜蒜，翻炒
把多余的油倒出
留下适量油，下鸭肉，翻炒，表面略焦下入辣椒，五香粉，八角，料酒，生抽，老抽上色，继续翻炒
翻炒略干时，倒入啤酒，淹没鸭肉
盖锅盖，中火慢焖，直到啤酒汁略干，下葱花，翻炒，起锅。
香喷喷，鸭肉不韧不硬，美味可口。
烤箱版.秘制蜜汁烤翅
超快手零失误的烤鸡翅！烤箱新手可以用这个来增加自信！
用料：
6个鸡翅
2～3勺蜂蜜
看你口味轻重酱油
少许盐
随你番茄酱
一点蚝油
做法：
鸡翅前一天晚上腌制好
加以适量酱油，蜂蜜，以及少许蚝油和盐
烤箱180度上下管预热5～10分钟
放鸡翅进入烤架，底下的烤盘放上锡纸接住油！180℃上下管烤15分钟
15分钟后拿出烤翅！
⭐️重点，加少许酱油，蜂蜜以及番茄酱，拌匀，在鸡翅上下面都刷上这个秘制酱！
然后再把鸡翅放回烤箱180℃上下管烤5分钟

开吃！成功！
治愈系核桃奶露
疗愈一颗疲惫的心，
只需要几颗香脆的核桃
一杯温热的牛奶 
还有一勺甜蜜的砂糖。
ps. 此方为一杯量
用料：
六瓣烤核桃
一杯全脂或脱脂牛奶
一小勺（依个人喜好）白砂糖
做法：
首先，用手把烤核桃的皮能搓掉的都搓掉，然后放进搅拌机或者破壁机里，再加入半杯牛奶，打碎。
搅拌好后，倒入煮锅里，再加入剩下的一半牛奶和砂糖，开火加热。
不时搅拌一下防止扑锅（感觉牛奶和豆浆这种东西总是在你盯着的时候安安静静，但只要你一离开立马扑锅有没有..），煮沸之前关火。
最后，喜欢颗粒感的朋友就可以直接装杯开喝了，然而像我一样不喜欢碎粒剌嗓子的朋友，可以用筛网过滤一下再倒进杯子里喝。
宝宝辅食之猪肝粉
宝宝添加辅食了，宝宝六个月前可以在母乳里吸取足够的铁元素，但是过了六个月母乳供给铁元素已经远远不够宝宝所需了，猪肝是最好的补铁食材，首次添加要少加，不过敏了再正常吃，我是在宝宝八个月时候添加的猪肝泥，猪肝的味道很重，宝宝超级不喜欢吃，我试了两次最后全部扔了。后来感觉还是要一点点尝试给宝加点，过段时间还是买了猪肝，这次改变做法，做成猪肝粉，味道很不错，宝宝可以接受，猪肝粉很鲜，可以做成猪肝粥，猪肝菠菜粥，做面条也可以放些，做汤也可以放些提鲜。一片猪肝出品很少。猪干粉一定放干，否则特别容易坏，一次不要做多。
用料：
新鲜猪肝
做法：
猪肝切片提前用水泡1-2个小时
锅中放入姜片2，葱段少许，可以少许料酒可以不放，去腥的作用。水烧开下猪肝，猪肝变色立即取出
将猪肝撕开，尽量去除筋膜，切成小丁，略放凉放干
入不粘锅最小火炒干，一边炒一边用木铲子压碎，感觉火大了可以将平底锅移开一下，不要炒硬了过火了
炒好取出，过筛网，铁勺压过筛网成粉（这个步骤最费力）
放入盘子中散开，放凉吹干一宿，即可装入罐子中，宝宝吃粥吃面条喝汤都可以加里面
菠菜猫耳朵面
不能出门，不能上班，就窝在家里给不能上学的娃们做吃的
用料：
500克面粉
适量水
100克菠菜叶
做法：
把面粉分成均匀的两份，一份加水和面，一份用煮过的菠菜和面(可以菠菜打汁，我懒得洗榨汁机，是用煮烂的菠菜直接揉到面里，适量放一点煮菠菜的水！)
揉匀的面团醒半个小时，分别擀成等大长方形(大概长方形，大概等大就行)厚度大约5㎜，太薄花色不明显
两个长方形摞起来从长边开始卷，像卷寿司一样，一定卷紧！保鲜膜包上冰箱冷冻半小时！为了切的时候不至于压的太扁！
拿出来切片！1到2㎜厚就行
炒面，烩面大家随意！今天我家烩着吃！😁😁😁
海蛎煎蛋-视频教程【森品】
用料：
适量海蛎
3个鸡蛋
适量盐
适量油
适量葱
适量淀粉
适量胡椒粉
适量姜粉
泰式甜辣酱
做法：
海蛎洗净备用
加入葱，胡椒粉，姜粉，淀粉搅拌均匀
放入油锅内煎至底部金黄，翻面，加入鸡蛋液，煎至蛋液凝固，翻面。
挤上泰式甜辣酱，撒葱花
白萝卜炒饭
大家都知道白萝卜对肺部有好处，但是它特殊味道让很多人对它避而远之，今天就教大家一种让不吃白萝卜的人爱上白萝卜的做法~
用料：
小米椒
蒜
白萝卜
剁辣椒酱
剩米饭
盐
耗油
生抽
做法：
首先将所需食材准备好，白萝卜削皮切丝，小米椒切小段，蒜切蒜片。
剩米饭提前用筷子搅拌一下。
锅中放油，油热后放入蒜片和一半的小米椒炒香。
倒入白萝卜丝和剩余的小米椒，翻炒三五下后，放少许开水，继续翻炒。
倒入一大勺耗油和一勺剁辣椒酱（根据自己的喜辣程度可以自行调节），将其翻炒均匀。
白萝卜一定要炒熟，有夹生的话，那股白萝卜特殊的味道就很难去掉。
然后放入少许盐巴。
白萝卜差不多炒熟之后，转小火，倒入剩米饭，将米粉与萝卜铲匀，不要让米饭有结块（这里需要有点耐心，小火的情况下，慢慢把米饭铲匀）
倒入生抽上色，转大火，将米饭颗颗上色即可出锅。
快手早餐之～玉米面粥
用料：
100克玉米面
做法：
奶锅加水烧开。
烧水的时候，将玉米面倒入碗中，加入凉水搅拌均匀备用。
开水中边搅拌边倒入玉米糊，中小火煮2、3分钟即可。
奶油炖蛋
奶油炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。 
奶油炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福~
用料：
200 G百吉福牛奶
400 G爱乐薇奶油
75 G糖
12 PC蛋黄
1 PC可达怡波旁香草
做法：
将糖，蛋黄，香草籽混合均匀。
牛奶和奶油加热，倒入蛋黄混合物中拌匀。
过筛并倒入模具中，以150度隔水烘烤约15分钟。
紫草金盏玫瑰浸泡油
用料：
1000ml冷榨芝麻油
100克紫草
10克玫瑰花
10克金盏花
做法：
将紫草  金盏花  玫瑰花按照顺序放入玻璃瓶中 倒入冷榨芝麻油  浸泡半年  
这个方法不是普通的紫草膏  我是用来做活血化瘀油的  如果大家是做紫草云膏 里面是要加入中药的
宫保鸡丁
用料：
500猪肉
做法：
加😊😔✌😜👍😂💪😏😭😱
他现在😳就可以+
话梅糖醋小排
用料：
500克肋排
3颗话梅
7片姜片
1勺料酒
2勺生抽
3勺香醋
30克冰糖/白糖
适量水
少许白芝麻
做法：
姜切片、冰糖敲碎、话梅3颗
取一空碗，放入三颗话梅、一勺料酒、两勺生抽、三勺香醋，适量的水，防置大概半个小时，让话梅变软一点，更容易煮出味道。
排骨切段，清水泡二十分钟左右，冷水下锅，加几片姜，大火烧开，煮大概五分钟，捞出洗净沥干备用。
热锅凉油，放入冰糖，炒糖色，火一定要小
要不停的搅拌，当出现黄色的气泡、能闻着明显的糖香就可以了。（一定要小火，搅拌，让糖受热均匀）
倒入排骨和剩余的姜片，不停翻炒，让每块排骨上色均匀就可以了。
倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，慢煮大概30分钟。
待排骨好后，再加入少许香醋，因为煮的过程中，醋会挥发一部分。
大火收汁，这部要不停的翻炒，让酱汁依附在每块排骨上。
炒成这样，就可以出锅了，出锅前撒上芝麻（我忘记买芝麻了）
美人鱼
儿子眼中的“美人鱼”
用料：
一条鱼
适量葱姜蒜
做法：
掏肠洗净，沿同一方向斜切几刀，方便入味
清蒸
排骨蛤蜊冬瓜汤
清淡，爽口，排毒。
用料：
排骨
冬瓜
做法：
排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒
1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中加入料酒焯水备用。 
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。 
3、冬瓜切厚片备用。 
4、清水煮开，放入排骨，姜片慢火炖30分钟。 
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。 
6、出锅前加入食盐和黑胡椒粉调味，完毕。
1、蛤蜊不易清洗。要先用盐水浸泡后，多次洗净干净后放入冰箱冷冻。 
2、拿出冷冻蛤蜊，重新用清水清洗多次。这时蛤蜊体内的泥沙就充分洗的干净了哦。
一碗有料的胡辣汤
外面的胡辣汤又麻又辣，对于大早上吃不了重口味的人，自己动手做一锅适合的味道特别满足。不会太过重口味，也不会担心吃完爆痘不舒服，准备好所有想吃的配菜，动手做一碗有料的胡辣汤把
用料：
适量（吃不了太麻太辣于是放了3/5）方中山胡辣汤料包
20-30朵干木耳
半张豆腐皮
20克干黄花菜
一小块面筋
少量粉条，葱花，蔬菜，金针菇
做法：
我用的超市买方中山胡辣汤料包，这样也省去各种调料搭配的麻烦了，超市各种料包自己选就好了。配菜都已经泡好洗好了，没什么讲究，木耳黄花菜泡软多洗几次，水清了就可以了。
锅中放一点植物油，把葱花,木耳,黄花菜翻查炒一下放一点点盐，一两分钟后加水煮就好，我做的素胡辣汤也不用高汤了很方便
用凉水把料包搅拌成糊糊，水开后把干料包和牛油一同放进锅里，煮开后小火煮10分钟左右入味。不太喜欢牛油味太过浓厚，所以只加了一包，调味料包加了3/5，后期又根据自己的口味加了盐，糖，生抽和耗油调了味道。
出锅前加上泡好的粉条，再把葱花和蔬菜加进去煮上一两分钟，加上几滴香油就可以出锅了
蛋奶饼干
原方是大小米的婴儿辅食版蛋奶小饼干，略做改动，谢谢大小米的分享。
用料：
40克低筋面粉
20克玉米淀粉
20克婴儿奶粉
2个鸡蛋
30克细砂糖
2一3滴柠檬汁
2一3滴香草精（可不加）
适量黑芝麻（可不加）
做法：
烤箱上下火170度，预热。烤盘铺好油纸。准备原材料。备好裱花袋，绞一个小圆口。
将蛋白、蛋黄分离。蛋白滴入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。分2次加入蛋黄，每次都要拌匀，滴入香草精拌匀。
将所有粉类拌匀，过筛，加入蛋糊中切拌均匀，装入裱花袋，挤出大小匀称的小饼。
将黑芝麻撒到小饼上，放入预热好的烤箱，15分钟，底边金黄即可。
黑麻拌豇豆
在气温要爆表的这一阵子，每天吃什么成了大问题。在众多蔬菜中，豇豆是特别适合这个季节的。
豇豆入脾经，健脾消食。而且还解暑。夏天人们经常因为饮食问题而轻度腹泻，豇豆就可以有效防止这个问题。但是如果吃生的或者没做熟的反而会腹泻。
夏天容易心烦失眠，可以多吃豇豆，豇豆里含有丰富的b族维生素，可以营养神经，缓解紧张情绪。
今天给大家带来的这道菜，虽然是一道黑暗料理，但是营养价值很丰富。芝麻酱选取黑芝麻酱。黑芝麻酱含有丰富的维生素E，不饱和脂肪酸和氨基酸等十几种人体所需营养。可以降血脂，延缓衰老，降低胆固醇等作用。
这样的搭配特别适合夏天，还加入开胃消食的荆芥，苦夏886
用料：
300g豇豆
15g黑芝麻酱
1g盐
3g米醋
3g蚝油
10g荆芥
适量清水
做法：
豇豆整个焯水，煮到豇豆变的微微发黄，捞出放到冷水里
芝麻酱加入盐、米醋和蚝油调匀，加入适量清水调成合适的粘稠度
冷却后的豇豆切段放入盘中，撒上调好的芝麻酱，放上荆芥叶子，拌匀即可食用
糖醋排骨
新型冠状病毒狂作的情况下，我老实待在家已经十几天了，除了睡就是吃，实在不知道给儿子做啥饭了。忽然想起来冰箱还有排骨（黑猪排），就是有点小肥，那就做儿子喜欢吃的糖醋排骨吧！
用料：
500克排骨
2片姜片
50克冰糖
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量老陈醋
适量白芝麻
做法：
黑猪小排500克，有点肥。
绰水：凉水下锅，大火煮开漂出浮末，继续煮7～8分钟关火。放入清水冲洗干净，捞出备用。
小排放入高压锅，放入姜片。清水沫过肉，高压锅开始冒气后5分钟关火，捞出备用。
另起锅倒入油，放入50克冰糖，小火慢慢融化。
冰糖开始颜色变深放入排骨翻炒（由于熬糖需掌握火候，稍不留神就熬糊了，所以熬糖这步没拍照），倒入料酒、生抽、陈醋和白糖（白糖和陈醋根据自己喜好加）。
把高压锅的骨头汤倒入，大火煮。
煮到汤剩三分之一得时候改中小火继续煮。
汤剩一点的时候改小火，这时候可以尝尝味道，根据自己需要加盐、醋或者白糖，我是后来什么都没加，之前加的味道正好，酸甜可口😂
喜欢留点汤的这样就可以关火了，喜欢干点得再小火煮一会，千万用小火，火大了就糊了，因为汤里都是糖。
出锅撒芝麻！一斤排骨我吃了一块，被儿子米西完了。
红烧大黄鱼
这道菜简单易懂，老少皆宜。最主要是很简单。
用料：
一斤黄花鱼
3片生姜
适量紫苏叶
一小把豆豉
1瓣蒜瓣
1条葱
适量料酒
看个人口味老抽
适量盐
一勺半糖
做法：
把豆豉洗干净，和蒜瓣一起切碎。
把鱼煎熟，但不要把鱼翻烂 同时把紫苏和蒜头豆豉爆香
不加水加到稍稍过面，放糖和盐。糖放一勺半，盐适量。煮五分钟之后下料酒。倒两次，每次五秒左右。
最后加一些老抽调色，然后再放一些葱花就完成了。
樱花葛饼
无意在淘宝看到有这个和果子，很唯美，但下厨房找不到菜谱，只能自己做一个了
用料：
适量渍樱花
120克葛粉
320克水
30克细砂糖
适量黑蜜糖
少许黄豆粉
做法：
1.将葛粉与水调匀，加入细砂糖拌匀，煮至呈透明状、有韧性即可熄火。
2）将（1）倒入冰块盒子里，一个格子放入一朵泡好的盐渍樱花，待凉。

duang～倒出来就完成啦
超容易微波炉烤箱电饭锅都可以，秘制蜜汁叉烧
健康又方便，超级容易！配置好酱汁，用什么肉都可以。
用料：
1勺蚝油
2勺糖
半勺料酒
1勺黄豆酱
2勺生抽
1勺老抽
1点点白胡椒粉
1勺李锦记红烧汁（没有可以不用）
2勺蜜糖
一点点盐
350-500克五花肉、鸡翅
做法：
把所有酱汁全部加在一起，加入肉腌制半小时以上（1、白糖2勺 2、黄豆酱1勺 3、生抽2勺  4、老抽1勺 5、料酒半勺 6、白胡椒粉一点 7、蚝油1勺 8、李锦记红烧汁1勺 9、蜜糖2勺 10、盐一丢丢）
调制好的叉烧汁加任何肉都可以，腌制半小时以上，然后用微波炉（第六感脆烤鸡块、6TH-C-4）功能，一共需要烤两次。
第一次烤完拿出来再涂一层叉烧汁，然后再烤第二次。

因为我的微波炉有蒸煮焗功能，如果没有的同学也可以使用烤箱烤30分钟（烤箱记得180度预热，转200度烤10分钟，拿出来刷酱汁，反复3次，如果想要干一点烤久一点也可以，自己个人喜好调整）或电饭锅按煮饭功能，中间记得翻一下肉，使肉均匀刷到酱汁
烤完出锅切片就可以，腌制剩下的叉烧汁用微波炉加热到熟，再倒进切好的叉烧上，超级好吃！！！
喜欢芝麻的同学可以加点芝麻，不喜欢的可以忽略！
糖醋排骨
用料：
适量排骨，青瓜，西红柿，菠萝
适量白糖，番茄酱，蒜泥
做法：
排骨调味勾芡下锅油炸
生酮食谱 | 五花肉炒花菜（低碳、代主食）
更多生酮食谱，请关注微信公众号：生酮食谱
后续食谱菌也会陆续更新花菜的多样做法

敬请期待
用料：
200g五花肉
半个花菜
5g海盐
适量胡椒粉（可无）
做法：
五花肉洗净切片（最好不要带皮，防止煎时油溅），花菜切成一小簇后盐水浸泡；
在加热的锅中放入五花肉，中火煎至金黄色并且出油
放入洗净后的花菜，慢慢翻炒入味；
最后放入盐和胡椒粉翻炒即可起锅装盘
风琴土豆
刀法不好，切的火腿厚薄不均匀，大小也不一致，所以卖相有点丑。但是味道真的很好。
用料：
4个土豆
2勺孜然粉
2小勺盐
1小勺黑胡椒
2勺油
300克火腿
1勺蚝油
做法：
火腿切片，根据土豆的大小决定，如果土豆比较小就切小片一点，如果土豆大可以切大片一点，但是厚薄度要跟土豆差不多。
切好的土豆就加一勺孜然粉，一勺盐。都是小勺子。大概是孜然粉5克，盐3克。
再加入少许胡椒粉，大概是2克就够了。
再加入2勺油。大概10克这样子。
搅拌均匀，放冰箱冷藏，30分钟以上。（最少30分钟）
土豆削皮，切片大概厚薄3~5毫米。
放两根筷子在左右两侧，可以防止刀切太快，切到底部切断土豆。
加调料：孜然粉一勺（7克），盐一勺（3克），蚝油一勺（5克）。
抓均匀。不用腌制。
烤盘铺好锡纸，摆上土豆。
烤箱预热，上下火230℃，预热5分钟
盖上锡纸，放进烤箱烘烤，放中层。
上火200℃，下火230℃，烤30分钟。
拿出火腿，再取出土豆，撕掉锡纸。将火腿插在土豆的缝隙中。多出的土豆可以摆放在中间。
不用再盖锡纸，放进烤箱中层烘烤
上火150℃，下火180℃，烘烤20分钟即刻出炉。
蛋包流芯三明治｜快手早餐专治要迟到的工作日
今天特别为时常在迟到边缘疯狂试探的你提供一个「三分钟早餐」——蛋包流心三明治。

其实乍一看有点像我之前做过的法式吐司，也是蛋液包裹在吐司外头。但这次做法就更加粗犷一些，不需要等待吐司吸足蛋液，直接把它丢进流淌着蛋液的平底锅里就行。

对半切开的吐司别看面积小，但是已经足够装下一切。基本上只要你喜欢的，都可以毫无顾忌堆上去。我用的是番茄酱，恩，就是那种小袋、谁家抽屉里都会有的那种。你也可以抹上你喜欢的别的酱啦，什么甜辣酱、花生酱，重口味麻酱也是可以尝试一下的。


然后就可以加入（应该没有人不喜欢的）芝士和火腿。芝士就是力量，加热后有流心质感，一下子拉高了整个三明治的华丽程度。

不过，严正提醒：可别太贪心。好多三明治的丰盛，是要张扬到溢出来的，比如一口下去料掉一地的潜水艇三明治或是不知道该称之为三明治还是汉堡的墨西哥Cemita。这个蛋包流心三明治的精髓是，恰到好处的有料。

一分钟早餐也是要精致的。对半切开的吐司之间要留有正正好的空间感，这样可以方便最后一个完美的180°翻转能准确对上。平整铺开的芝士和火腿就像西装里头妥帖的衬衫，没有褶皱是成年人暗搓搓的体面。所以比较推荐大家自由发挥时也选择这种薄、平或是比较好压实的食材，比如肉松之类，如果是香肠这样的，那就会完全合不起来，别问我怎么知道的。

接下来就是考验技术的时刻。要让蛋液裹在吐司外头，还得保持一个挺括的长方体，这就需要时不时修修整整，有点像在做一个巨型玉子烧。

切开那一瞬间，你就会觉得，就算只用了一两分钟，快手早餐照样让人心生欢喜~那些温热的微光渗透出来，让每一个清晨都变得值得。
用料：
1片厚吐司
2枚鸡蛋
适量盐
1小块黄油
1包番茄酱
1片方火腿
1片芝士
做法：
鸡蛋打散，加适量的盐调味。
把面包、芝士和火腿都对半切开。
平底锅小火，融化1块黄油，倒入蛋液，不要搅拌。
吐司也摆进来，把两面蘸上蛋液，中间留出吐司厚度2倍的缝隙，方便待会对折。
涂上番茄酱，把火腿和芝士依次码上，把吐司对折。
下面是整形，把6个面全部照顾到煎成金（黢）黄(黑)就可以了。
好吃~
自制土豆条
家里的小朋友闹着要吃土豆条，我就自己在家做了，都喜欢吃，在家自己做，好吃，干净，实惠。👍👍👍
用料：
1个土豆
克盐
克油
勺番茄酱
做法：
把土豆切成条(请忽略刀功😂)
把土豆条煮两三分钟，捞出，过凉水，待用。
油炸捞出(第一次，炸一下捞出，再炸一次)待吃❤
配上美味的番茄酱，完美👍👍👍
切糕
米，豆沙馅，红枣，依据个人口味添加就行
用料：
克糯米
20颗红枣
200克红豆沙
做法：
糯米泡水12-14小时
红枣泡水一晚上
泡好的糯米捞出，放入容器，上锅蒸20分钟，烧点开水，20分钟以后加入糯米盆中，搅拌，加的是水要使糯米充分吸收，软软的在上锅蒸25分钟。第二次把泡好的枣也放入锅中蒸
蒸好摆盘，找一个碗，碗中铺保鲜膜，放一层枣，在放一层糯米，然后放豆沙馅，在放糯米
以此类推，最后一层放米，压实，上面盖一层保鲜膜，压实，放在阴凉处或冰箱四个小时
四小时以后，把容器倒扣就行了
开吃
拌面、汤面、蘸饺子，超好吃调味汁
用料：
1勺生抽
1勺香油
少许盐
5克鸡精
做法：
把所有调料放入面里，我做的拌面
可以加点料，如辣椒，醋等
海鲜一锅焖
这是一道集体出游时候的可以做的快手菜，方便！快捷！美味！但重点是你在海边买得到海鲜！
用料：
n样各类海鲜
半个蒜头
适量，可多点姜
适量芹菜
适量葱
适量油
适量水
适量盐
做法：
烧热锅，加油可以多点半覆盖锅底差不多，烧热后下蒜粒姜粒炒出香味，加一碗水，加两勺盐，然后按难熟到易熟的优先顺序摆在锅里，盖锅盖！
观察海鲜颜色变，差不多5分钟，海鲜很容易熟的，要注意时间，掀盖均匀撒芹菜段和葱段，盖锅盖，过3-5分钟就好啦！
海鲜大酱汤
用料：
半块大豆腐
适量肥牛片
适量洋葱
适量土豆
适量豆芽
适量金针菇
适量青椒
适量虾仁
适量鱿鱼须
1袋大喜大酱汤专用酱
做法：
豆腐切块
洋葱切丝，土豆切片
肥牛片，金针菇，豆芽分别焯水，嫌麻烦的可以不焯。
虾仁，鱿鱼须备用
锅中放油，洋葱肥牛片炒起来
加水加酱等水开
开锅下豆腐，虾仁，鱿鱼须，金针菇，豆芽，土豆
煮十分钟，依据口味加盐，出锅前加青椒圈
姜蓉豆豉紫须
这个季节在老家有会很多野生的紫须，小时候最喜欢的就是摘点紫须和姜(辣椒)一起炒着吃，也会直接把它放在小碗里然后用刀把敲成泥吃
用料：
紫须
豆豉
姜
蒜头
油，盐
做法：
紫须切碎，姜，蒜切末，豆豉洗一下用点清水泡着
锅里热油下蒜末炒几下，倒入姜蓉紫须翻炒
紫须炒软熟把豆豉倒进去翻炒下盐炒均匀了就可以出锅了