xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
腊肉炒荷兰豆
準備過冬，開始玩轉各式臘肉的吃法。

滇味臘肉雖然沒有廣味臘肉的甜感，也無川味臘腸的麻香，但是卻有種質樸的咸香滋味，不取寵的低調性格。

當滇味的香鹹與甜味的豆類碰撞時，臘味轉為清甜，甜豆帶著咸香，口感協調且柔和。

清炒出鍋時洒點味淋是祕訣哦！
用料：
1/2根滇味香腸
150克荷蘭豆
若干鹽
1/2勺味淋
做法：
將滇味香腸切片，切得稍薄點。
洗淨荷蘭豆後，去筋。
熱鍋上油，炒香滇味香腸後，稍出油，再下荷蘭豆拌炒，此時稍微調味。

待荷蘭豆顏色轉青綠時，迅速加入味淋拌炒後，關火出鍋。
即可上桌啦！
超美味Mini比萨（吐司面包片儿版）😋
俩娃吃，所以是俩小娃的量，如果食用人数增加适当调整即可。用饺子皮儿版本链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104447283/
用料：
2片面包片儿🍞
适量豌豆/玉米
8片比萨肠
适量马里苏拉奶酪
各2勺蕃茄酱/千岛酱
做法：
吐司片儿
放适量的番茄酱和千岛酱。
刷匀。
洒马里苏拉奶酪🧀️
放比萨肠。
如果喜欢在放一层奶酪🧀️
放豌豆和玉米粒。
180度15分钟左右。
这样基本就好啦。😋
好次😋
爽口脆萝卜
这是也是一道我比较喜欢的凉菜，它口感脆甜，爽口开胃，餐桌上如果有这么一道菜，受欢迎度堪比大鱼大肉。要想做出酸甜﹑脆爽的萝卜是需要技巧的。
用料：
200g果醋
200g陈醋
200g香醋
200g东古
200g白糖
做法：
首先从选材上要选用新鲜的白萝卜，新鲜白萝卜汁多味美，口感更加爽脆；
其次在处理萝卜上也是有技巧的，一定要用“糖”把萝卜中的水杀出来，这样处理过的萝卜不仅吃起来口感更爽脆、更容易入味，而且也是最重要的就是可以去除在腌制过程中产生的臭萝卜味道；
再有，就是腌制用的醋汁了，醋汁方子：果醋、陈醋、香醋、东古、白糖各200g，这样调出来的醋汁腌制白萝卜吃起来味道更鲜美，更爽脆。
握了这些技巧，只需一天时间就可以吃到脆爽的萝卜了。
排骨冬瓜海带汤
汤味鲜美不油腻，骨香肉烂营养丰富。
用料：
冬瓜猪排骨
葱段海带
桂皮姜块
香菜大料
鸡精盐
胡椒粉
做法：
排骨洗净，放开水锅中煮一下捞出备用
冬瓜洗净，去皮切块备用
海带洗净用开水泡好备用
排骨放入锅中加适量水，放入葱段、姜块、桂皮、大料（调料放一点就行），大火烧开后转小火慢炖30分钟加盐再炖5分钟
加入冬瓜和海带直至冬瓜变透明状，关火，加入适量鸡精、胡椒粉、香菜、葱花即可出锅
猪头肉拌黄瓜🥒
凉菜。第一次发布菜谱，不太会，之前忘记拍细节图了，不过很简单看文字也应该可以明白。
用料：
250克猪头肉（超市购买品牌是波尼亚的）
1根黄瓜
适量（凭感觉）白醋
适量（凭感觉）香醋（我用的恒昌香醋）
6-7瓣或一头大蒜都行大蒜🧄
不用单独加，砸蒜的时候加入蒜里一点即可盐
做法：
准备一个盆，黄瓜一根，案板上拍黄瓜会吗？就是用拍的，拍扁之后，斜刀切黄瓜，切成一块块的，放入盆中。（不用多么规范，粗犷一点没关系哈哈） 猪头肉，我在超市买的现成的，250克，加上黄瓜够装一盘的，猪头肉切成一片片的，也放入盆中。（猪头肉切的好看一点、仔细一点哈）
砸蒜泥：很关键。准备好的那几瓣蒜，放入蒜窝，（家里没蒜窝的话，建议买一个，不占地方，用不到就塞到柜子角落，万一哪天想做饭需要蒜泥了不至于抓瞎哈哈。）如果不是蒜泥的话，少了灵魂。蒜窝子里放入蒜，加一点盐，加盐的效果是会让蒜更黏糊，砸的时候也不太容易往外蹦，当然，你右手砸，左手护着点…把蒜砸成泥状，小勺子瓦到（第一步的）盆里，随意跟黄瓜块待一起即可。
加适量白醋，适量香醋，我没有放生抽，出来的口味很好，你如果喜欢生抽味道，也可以放。
加好后，全部材料用筷子搅拌，拌匀，也可以加入适量香油（芝麻油），会香喷喷的，图片中我没加，也好吃。装盘即可。
清烧丸子
给爸爸生日创作的菜
用料：
三勺淀粉
一个鸡蛋 
400克肉末
适量姜蒜
半颗莴笋
做法：
肉末加鸡蛋加淀粉加盐加鸡精拌匀
肉末捏成丸子下油锅炸、油温不要太高
莴笋切条备用
开始把丸子和无损一起下锅抄，这时候加适量的盐就OK。快起锅的时候加点淀粉水。起锅
草莓酸奶慕斯蛋糕(人物8寸)
这款蛋糕是为自己生日打造的，用草莓作为大红裙的主料，既好看又好吃，还很生动！幕斯层比较好抺面，也好装饰，而且这个酸奶幕斯很清淡，一直是我钟爱的。因为得到了许多朋友的夸赞，所以才忍不住创建了菜谱，但由于蛋糕已经完成，当时没留照片，仅存一张成品图，所以只能用文字表述了。可能很多朋友都不爱看没有步骤图的菜谱，希望以后有机会完善，请大家见谅，有什么叙述不详细的地方尽管提问！
用料：
蛋糕层
4只鸡蛋
60克牛奶
60克玉米油
50克（40克入蛋清，10克入蛋黄）砂糖
75克低筋面粉
幕斯层
200克淡奶油
250克原味酸奶
3片吉利丁片
40克砂糖
其他
少量（约2克）可可粉
500克足够草莓
适量糖珠
一丢丢草莓果酱
做法：
蛋糕层：
普通戚风底，我想这个幕斯蛋糕应该是有一定的烘焙基础的朋友们才可以上手的，所以戚风蛋糕的做法在这里就不累述了，有不会的朋友，搜下菜谱就好。蛋糕做好后，冷却脱模备用。因为用的是8寸心形模具，比正常8寸圆模容积要小，所以用量为4蛋，8寸圆模再加1蛋。
幕斯层：
砂糖与淡奶油混合打发至可流动的状态，不用完全打发，此为奶昔，做好备用（留出两小勺的量画人物的时候用）。吉利丁片用凉水泡软（大概10分钟左右即可完全软化，千万别用温水，会化掉的），用手捞出挤干水份，与约60克酸奶一起放入一容器中（建议用不锈钢小盆，导热快），取一较大容器里面注热水，将盛酸奶与吉利丁片的小盆放入热水中，不断搅拌至吉利丁片完全溶化。待稍凉后与剩余的140克酸奶混合，再与刚制作完毕的奶昔充分搅拌混合，幕斯液完成。（除了打发奶油，搅拌慕斯液的时候不要用电动打蛋器，不然会产生很多气泡，震也震不平的，影响成品质量。另外，幕斯液不要提前制作，一定要在蛋糕层冷却脱模后再制作，否则会提前凝固）
整体幕斯蛋糕：
将冷却脱模后的戚风蛋糕用刀横向均匀剖为两片，蛋糕四周略修的比模具小一圈，不要修过了，不然幕斯液就不够了。如果你没有两个模具的话，这时就得多一遍清洗模具的工序了，洗完后记得擦干。首先在活底模具的底部包上锡纸（方便脱模），然后取一片蛋糕置入模具底部，倒入一半的幕斯液，轻震出气泡（这时也可以把草莓切小粒铺入这一层的幕斯中，看个人喜好了）。冷却定型约半小时后，盖上另一片蛋糕片，将剩余的幕斯倒入，轻震，略抺平，放入冰箱冷藏3小时以上，或过夜。
幕斯蛋糕脱模：
冷藏好的幕斯蛋糕取出，用热风筒沿模具周围轻吹一圈，活底模具下垫一个细高的杯子（注意掌握平衡），将模具轻轻往下拉，即可脱模出完美的幕斯蛋糕。将事先包好的锡纸小心展开，轻拉平移至蛋糕盒硬纸托上。至此完整的幕斯蛋糕移形换位完成！现在它是一张白纸，就等你挥笔作画了！
幕斯蛋糕装饰：
先用牙签在蛋糕上划出人物的轮廓，将预留出的奶昔中加入适量可可粉，搅拌均匀，成咖啡色，装入裱花笔中（如果没有笔就装在食品袋中，剪一个很小的口，大了笔划就粗了），将用牙签划好的人物线条部分描一遍。上衣部分用草莓酱填充，腰的部分记得留些草莓绿叶点缀一下，裙摆部分用草莓摆放即可。最后再装饰上糖珠，大功告成！
此处奉上唯一的照片，仅供参考！
东北农家一锅出
用料：
900克排骨（软排）
500克芸豆
2个红薯
1棒玉米（熟）
适量葱 姜 蒜 八角
4块冰糖
少许盐 生抽
少许难得调料
少许料酒 花椒
适量鸡精
适量五香粉
做法：
准备食材：
排骨焯水，豆角掐去筋膜洗净控水备用，玉米切段，红薯打皮切滚刀块
焯水的软排加入葱段、姜片、八角、花椒、生抽、料酒、五香粉大火烧开转至中火煮至20分钟
煮排骨时间，来把发起的面团整形（方便熟做个小花卷吧）做好了形状放在案板盖上保鲜膜二次醒发，怎么发面、揉面前面有教程


煮好的排骨捞出，另起锅倒油加入冰糖炒出糖色下入排骨翻炒排骨上色
加入葱、姜、难得调料、生抽、盐少许翻炒
加入豆角翻炒斷生
接着下入红薯、玉米加入炖排骨老汤翻炒均匀，盖上锅盖中火烧开
上气后，将二发好的花卷附在豆角上盖上锅盖，大火烧开转中火15分钟收汁儿关火，焖2分钟
肉眼看着花卷在长大😁
出锅啦😄
出锅加适量鸡精翻炒均匀装盘
开吃吧😊
超级无敌小花卷*^_^*
有肉才充实の麻辣烧鸡
冷天总觉得无法饱腹，有肉才充实嘛。周末在家做了个麻辣烧鸡，现在给大伙们瞧瞧~
用料：
2斤鸡肉
4片姜
2根葱
4颗蒜头
180g红99麻辣烧鸡调料
做法：
在菜场选了只土鸡，直接让师傅杀好了的。回家清洗干净并斩开，放热水中焯一下捞起洗净备用；姜切片，葱切小段，蒜头拍碎；
锅中热油，姜片先煸炒出想我，再把鸡肉入锅一同翻炒；
放点料酒、红99麻辣烧鸡调料翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉；
盖上锅盖炖煮袋盖30分钟，用锅铲划开肉看是否熟；
最后大火收汁，撒上葱段就可上桌啦。
工作餐便当🍱小集锦No.5⃣️
记录自己做的便当🍱

一个菜谱传20份，这是第5⃣️个20份。

自己记录看看，有想做便当的小伙伴，也可以参考做什么菜色。做便当麻烦的倒不是做饭过程，而是如果想吃出点心思和花样，要思考做什么搭配，这决定了去超市囤些啥，怎么搭配。这倒是第一要务。

以后有新的便当做好了，再发，慢慢记录。

便当盒是Monbento的1L的便当盒。
用料：
按喜欢的来蔬菜
按喜欢的来荤菜
做法：
牛肉炒饭➕红心火龙果➕猕猴桃
鸡蛋沙拉三明治（前面集锦出现过，白煮蛋去壳压成泥后拌入蛋黄酱）➕金枪鱼三明治（水浸金枪鱼拌入蛋黄酱）➕小番茄🍅、芒果🥭、牛油果🥑

关于三明治，我有写过一个三明治集锦：

ins超人气沼三明治🥪小集锦：

https://www.xiachufang.com/recipe/104455633/
烤鸡腿杂蔬➕饭团（味岛香松不同口味的香松拌米饭后捏圆）➕白灼西兰花🥦
蒲烧鳗鱼饭（现成购入）➕白灼青菜➕厚蛋烧鸡蛋卷（这个卷得不好）
这份是万圣节当天的便当。所以放飞下自我（真实本我）除了鸡翅正常，别的说实话打开饭盒要吃的时候，可以说是相当的毫无食欲，很能减少饭量。
奥尔良烤鸡翅（多带几个和同事一起吃）➕腊肉菜饭（在无锡非常家常，吃之前一定要拌匀猪油）➕韭黄肉丝
照烧鸡腿饭➕厚蛋卷➕香干水芹菜
红烧排骨➕蚝油生菜➕蚝油杏鲍菇（全是红烧、蚝油的一顿饭🙄️）
奥尔良烤鸡翅➕煎香肠➕白灼杂蔬➕猕猴桃➕白煮蛋➕米饭（撒了一点味岛香松）
肥牛饭➕番茄炒蛋➕蚝油西葫芦
油焖大虾➕清炒荷兰豆➕米饭➕南瓜贝贝（煮米饭时候一起入电饭锅）
烤鸡腿子🍗➕溏心卤蛋➕白灼秋葵（倒一点蒸鱼豉油，盖上蒜末辣椒末后淋热油）
是的，每一次传便当集锦必然出现的咖喱鸡丁饭它来了，它迈着轻快的步子来了。➕龙眼、红心柚➕草莓🍓 

咖喱鸡丁我写过菜谱：

❗️让人食欲大开的咖喱鸡丁饭🍛❗️

https://www.xiachufang.com/recipe/104448918/
煎饺➕泡菜五花肉➕牛肉➕白灼青菜➕肉沫蘑菇
煎三文鱼➕白灼西兰花➕龙眼、车厘子🍒
照烧鸡腿饭➕白灼胡萝卜🥕、西兰花🥦、生菜🥬
红烧大排➕白灼青菜、山药、彩椒➕玉米➕米饭
红烧鸡翅根➕蒜蓉西兰花🥦➕番茄炒蛋➕米饭
烤鸡腿杂蔬➕米饭➕葡萄
白灼台湾虾🦐➕白灼秋葵（淋上芥末和日式酱油拌匀的汁，特别喜欢吃）➕芹菜香干➕米饭
四季鸡腿炖饭
要知道这菜谱名字是怎么来的，你要点开来看简介！

其实在我第一次见到它的时候，它还是叫做“普罗旺斯鸡腿炖饭”的
在图书馆阅览室的一本台湾杂志里，仅限阅览
我把方子记在手机里，然后手机报废了...
仅靠记忆记住了部分配料，配料不是原先的用量又私加了自己喜欢的配菜，自然不好意思再称呼人家什么普罗旺斯炖饭、意式炖饭了
但是主要的材料我还是记住了，所以路子应该还是不错的。

至于为什么要叫四季鸡腿顿饭。
上一个春天我做过一次因为菜谱图拍太丑没发方子，冻了一块鸡肉打算再试一次，当时我是打算叫它春日鸡腿炖饭，除了觉得名字清新，还因为我实在不知道这炖饭普罗旺斯在哪里。没想到一拖拖到夏天，又打算叫夏日鸡腿炖饭……再拖……一直到了冬天……
最后终于还是找了实践实践了！当然换了块鸡肉！

又到了一个春天啦！我终于想起来要把方子搬过来~
不光是因为我拖了它整整四季，还因为觉得它的味道，咸甜口带着奶味酒香，四季都适合来吃。
也许哪一天，还会再看那本杂志，那时候，就把真正的方子端上来。

【【【高亮！！！】】】
【【这款炖饭调味奶和白葡萄酒为主，如果连奶油意面都不爱吃，这可能不是你的菜】】
【【喜欢粒粒分明的炒饭，这可能不是你的菜】】
用料：
1碗剩米饭
100g鸡腿肉
半个杏鲍菇
半个洋葱
适量冷冻玉米粒
80ml牛奶
20ml淡奶油
适量【根据情况备用，具体看6步】高汤/水
15ml白葡萄酒
适量黑胡椒
适量盐
30g马苏里拉芝士
做法：
先说一下米饭，我觉得家常做这个炖饭是为了方便些，所以我没有直接在锅里煮米直接炖，而是用了剩饭。如果家里没有现成米饭，想要直接做，那需要慢炖20-30分钟左右，请搜其他从大米开始做的炖饭方子看看~
鸡腿肉、洋葱、杏鲍菇切小丁，冷冻玉米解冻
锅中加入少许油，晃动锅子尽量让有覆盖面积大些，防止粘锅。加入洋葱丁爆香
加入鸡腿肉、杏鲍菇、玉米粒，大火炒至断生，加入白葡萄酒
加入米饭，火调小些，将米饭快速炒散和其他配料拌匀
加入牛奶、淡奶油【也可全用牛奶】，加入高汤至把米饭微没过【不用太多，可用水代替】
盖锅盖小火炖，期间要时不时翻动防止粘锅底，3-5分钟即可。
加入马苏里拉芝士翻炒融化，加入盐和黑胡椒调味。
汤汁还没收完可以转大火，一边翻炒一边收。直到基！本！收干！不要全部炒干啊！出锅，热食~
新手打发淡奶油技巧
希望大家看了可以学习淡奶油打发小技巧
用料：
100克奶油
8克砂糖
做法：
砂糖加百分之8，低速打发。
超简单还好吃辣白菜炒五花肉
用料：
一小碗辣白菜
适量五花肉
半根葱
2片姜
半勺糖
1勺生抽
1勺料酒
做法：
准备一小盘肉，葱姜
油热加入葱姜爆香
下入五花肉，加入一勺料酒，一勺生抽，炒至变色微微发焦的状态，我喜欢这种有点焦的口感，要不然肥肉吃着会很腻。
下入辣白菜翻炒均匀，加入半勺糖中和一下辣白菜的酸味。再翻炒几下。
出锅，超好吃，还简单。零基础小白菜谱
甘蔗马蹄风萝卜水
该汤水是我参加一个活动时喝到的，食材简单易操作。经常喝有预防感冒，除湿，滋心脾，润肺生津的功效。推荐给友友们。
用料：
适量甘蔗
适量马蹄
适量风萝卜
适量水
做法：
风萝卜洗净，用水浸泡半小时后，切成小段
甘蔗洗净，去皮，剁成小段
马蹄洗净，去皮，一切两半
取一大汤锅，锅内加水，加入甘蔗、马蹄、风萝卜。盖上，放中火上烧开后转小火，煮40分钟，关火。
红糖葡萄干muffin
用料：
160g低粉
40g燕麦片
2个鸡蛋
60g红糖
70g橄榄油
180g牛奶
6-7g泡打粉
适量葡萄干
做法：
低粉+燕麦片+红糖+泡打粉 充分混合
加入橄榄油，搅拌后分次加入鸡蛋混合
分次加入牛奶，不要一次性加入太多，每次充分搅拌后再加入适量牛奶
混合搅拌均匀后根据自己喜好加葡萄干，然后入模，8分满
烤箱预热后放入烤箱中层，140° 20分钟
A LA TAIWU 太吾村食窖特供🍝Pasta
在欧洲住了这么些年，吃了不少pasta，最近宅家抗疫，每日读书手缝做饭打游戏，顺手开发了几道家常pasta，和大家分享最成功的一道(^_^)v 

2～3人份，各种配菜都可以灵活调整，别失衡就行，菜谱配图是混用了两次的，会略有不同；

其实，我觉得做pasta，最重要的可能是油，选一瓶不错的橄榄油，能提升不少风味！
用料：
两人份的面意面
150～200g鸡胸肉
8～10朵蘑菇（Champignon，中文名应该是口蘑）
小的6～10个，大的2～3个，樱桃番茄的话200～250克；番茄
少许（可无salami（香肠）
少许（可无小虾仁
小的一个；大的半个洋葱
6～10瓣蒜
1～2根鲜椒
适量初榨橄榄油
适量现磨胡椒
适量罗勒碎
适量海盐
做法：
先准备鸡胸肉，切条或块，撒一点盐和胡椒，腌上；
准备其他食材，洋葱，大蒜，鲜椒剁碎；蘑菇切片，番茄切小…….
把两次的都放上来以供参考，香肠切小；小虾仁解冻（没有可以不放的）
Salami我用的是这一种；
面是这一款；最近很喜欢买“喜宴牌”面条😂，这个面很筋道，要煮17～19分钟的那种；
开小火，热锅，倒入适量橄榄油，油热后放入鸡胸肉（不要倒，一块一块摊开放）
煎至两面微焦，夹出，备用；
原锅再加入少许橄榄油，将剁好的洋葱，大蒜和鲜椒倒入； （与此同时，烧一锅水，煮面用的
煸炒到香味出来
放入番茄，继续煸炒；
放入salami；
放入蘑菇，煸炒至番茄出汁，蘑菇变软；加小半碗水，转中火，把番茄炖化；
这时候差不多水也开了，锅中加少许盐，将面放入锅中，根据意面包装上的说明，计时煮！！！
回到汤汁这边，番茄炖化之后，加入鸡肉
加入适量罗勒碎，盐和现磨胡椒；
尝一尝盐味，合适的话就转小火，加盖让它炖着；
等到面快煮好的时候，开盖，转中火，加入小虾仁；
最后汤汁大概长这样…….
面煮好之后，滤水捞出，加入适量橄榄油拌匀；
然后倒入汤汁中，翻炒片刻；
盛到碗里，撒上胡椒，就可以食用了╮(╯▽╰)╭ （不要吐槽我的碗，家里条件艰苦，没有意面碗，233333:3
这是没有虾的版本，小虾仁主要是提个味，可有可无，最关键的食材还是大蒜，橄榄油，番茄和口蘑( ´▽` )ﾉ
每次都是风卷残云，一扫而光╮(╯▽╰)╭
四季食疗|红枣山药羊排汤
春季食疗宜健脾养肝。
春季易上火，出现苔黄、口苦、咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”春季肝旺之时，要少食酸性食物，多吃甜性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。
应季蔬果：韭菜、香椿、菠菜、春笋、菠萝等。
用料：
300g山药
50g红枣
500g羊排
6g食盐
5g葱
5g生姜
10g枸杞子
少量黄酒
5g鸡精
适量清水
做法：
羊排骨剁成小块洗净、山药去皮切块。
切好的羊排冷水入锅焯一下水，然后捞出洗净。
锅中放清水大火烧开，烧开后放入羊排、葱、姜，加入黄酒，文火炖煮一小时左右。
一小时后再加入山药、红枣、盐和鸡精调味，再炖煮约20分钟，出锅放入枸杞子即可。
超浓郁的杨梅汤
用料：
1500杨梅
适量清水
250g冰糖
做法：
用清水把杨梅浸泡半小时
将杨梅冲洗一遍，重新倒入清水，水量一般淹过杨梅即可，用大火煮沸后转中火熬煮半小时
熬煮过程中要用勺子将泡沫捞掉

熬煮好趁热加入冰糖
等冰糖融化后，将杨梅捞出，将杨梅肉取下来（这一步就是这个杨梅汤浓郁的关键所在）
将果肉放入料理机，启动大概5秒即可停止
然后将果肉倒回杨梅汤里，搅拌均匀，放入冷藏室，一小时后就可以享受美味啦😄
麻辣田鸡
用料：
1斤田鸡（青蛙）
7、8根青蒜
4个小米椒
蒜片
姜丝
1把花椒
做法：
田鸡洗净切块，蒜苗洗净切长段，小米椒切圈；
热锅倒入油，将花椒小火炸至微微发黑（别炸糊，炸糊了会发苦）后铲出，放入蒜片姜丝小米椒炒香，放入田鸡略炒变色后，烹入料酒，放入老抽、鲜酱油、少许糖、少许盐翻炒均匀，烹入少许水，盖锅盖焖3分钟
放入蒜苗段翻炒均匀后，大火收汁即可。
过桥米线（干米线）
用料：
100克干米线
200克鱼丸
2个鸡蛋
200克白菜
100克干豆腐
适量火锅料
适量盐
做法：
准备原料，白菜、豆腐切条。
烧锅开水，关火，把干米线放锅里，加盖子
泡好就是图片中样子。（早上7点泡，中午吃时就这效果）
把白菜、鱼丸、干豆腐、鸡蛋罢到锅里，加水上锅煮
煮开后下米线、喜欢的火锅料。
再煮开，加盐调味
柠檬雪梨燕盅
用料：
1个梨
3gVIP燕盏
1片柠檬
做法：
取一只柠檬切一片，改刀切成小丁备用。注意去籽。
取一只红（黄）皮雪梨，削掉梨头10分之1。
VIP大燕盏取3克，发泡洗净滤水待用。

用小勺挖走梨肚里的梨肉，将梨子做成梨盅待用。
柠檬丁和梨肉混合一起切细碎后放入梨盅。
放入矿泉水（纯净水）没过盅内食材即可。
取炖锅，隔水炖5分钟，倒入处理好的燕窝继续炖煮10-12分钟。
关火，焖3分钟，根据自己口味加入冰糖（也可不加）调味即可。
牛里脊炒土豆丝
用料：
100克牛里脊
2个土豆
1个青椒
2勺生抽
适量盐
4片姜
适量黑胡椒
适量玉米淀粉
做法：
1、牛里脊切丝放两勺淀粉一点生抽黑胡椒，搅拌均匀腌制一会，土豆切丝，青椒切丝备用
2、油热放入姜片牛里脊翻炒断生
3、加入土豆丝青椒丝翻炒均匀出锅前加盐或生抽调味
花样造型馒头之比基尼馒头
蛋糕可以做比基尼的造型，那么馒头也就可以，做桃子馒头剩下的面团就做了这款比基尼馒头，成品还挺惊艳的

ps:这是前年就发在味游的食谱，我在努力的将发在味游的馒头食谱同步搬过来
用料：
100克普通面粉
1克酵母粉
55克左右水【牛奶】
2克玉米油
10克糖（可不加）
适量红曲粉
适量南瓜粉
做法：
将主材料混合揉成超级无敌光滑的面团后评论分成20克1份的面团
去其中一个面团分开，分别揉入南瓜粉和红曲粉，红色面团大一些，黄色面团小一些
白面团分别揉几下，滚圆，双手搓成圆柱状，两个两个排一起
红色面团擀薄片，用牙签划出小内内的样子
用趁手的工具分割下来
如图粘到其中一对面团上
剩余红色面团擀薄片，用牙签划出如图的样子，做比基尼上衣
同样用趁手的工具分割下来
粘到另一对白色面团上（这一步忘记拍照了，用后面的成品图顶一下）
剩余红色面团重新搜一下擀薄片
划出长条
如图做出裤子的花边
再做出上衣的花边
黄色面团擀薄片，用模具压出小花来贴到比基尼上面做装饰，没有小花模具的用裱花嘴压一些圆点也可以
做好的馒头放室温进行发酵，发酵完成后开水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟左右
黑芝麻鸡蛋饼（婴儿10+）
用料：
适量（我放的有点多了）黑芝麻碎
1个鸡蛋
适量面粉
适量水
做法：
准备食材，黑芝麻碎（熟黑芝麻用料理机磨粉杯打碎）放的有点多，面粉一勺就够了。（总共3张饼的量）
忘记拍图了，做了两个才拍的，鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，加一点点水（大概 2瓶盖）加黑芝麻碎搅拌均匀。
不粘锅开小火，不放油，倒入混合好的蛋液摇晃一下锅子使蛋液均匀的摊开，煎熟就可以了，煎大概1分钟翻一下面稍微待一会就熟了。
翻面这样，然后卷起来就可以了。
猪心蒸蛏
百吃不腻
用料：
少许姜、蒜、自制剁椒、料酒、鸡精
1勺蒸鱼豉油
1包QQ.面
1个猪心
1.5斤蛏
做法：
猪心整个那去煮熟，切片备用，可以用高压锅，把蛏用水焯一下，壳开了就好，把肉取出备用，壳别扔了。
QQ面用剁椒拌下，放盘垫底，把切好的猪心一片片均匀的覆盖在QQ面上，在把蛏均匀的覆盖在猪心上，把蛏壳围盘子摆一圈这样可以防止菜变形也能减少汤汁流出。把摆好的菜进蒸锅蒸2分钟取出，起锅加入姜蒜末、料酒、蒸鱼汁、自制剁椒、鸡精待调料混合入味均匀的淋在菜上。
猪肉白菜饺子
小年＝饺子   (*^__^*)
用料：
2.5斤白菜
1斤猪肉末
一小块姜
2根大葱
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量香油
适量油
适量面粉
适量水
做法：
面揉好，盖上盖子醒一会。
白菜剁碎，放适量盐搅拌均匀放置10分钟，然后放入干净布袋挤干水。
肉馅里放入葱花，姜末适量盐，酱油，料酒，香油，油搅拌均匀。
白菜倒入肉馅搅拌。
馅料混合完毕。
饺子包好了~(>^ω^<)
开水下饺子。点三次水就熟了~
配上腊八蒜，开吃~\(≧▽≦)/~
金针菇蒸巴沙鱼
巴沙鱼太适合老人孩子吃了，没有刺，吃起来满口都是肉。以前基本都是香煎，直接吃或者再用番茄汁、糖醋汁烧一下。这次试下和金针菇一起清蒸，再浇凉拌汁
用料：
巴沙鱼
金针菇
4个小米辣
2根小香葱
1根香菜
3瓣大蒜
芝麻
做法：
金针菇去根洗净，均匀铺在盘子里
巴沙鱼化冻冲洗一下，用厨房纸蘸干水分，用刀片成片，码在金针菇上。放入锅里水开蒸10分钟
蒸鱼的时候调一个料汁：蒜、葱、香菜小米辣切末，另外再准备点干辣椒末，把切好的料装在碗里
调料碗里加适量盐、鸡精、白糖、生抽或蒸鱼豉油、香醋少许、芝麻、香油，最后炸点花椒油浇上拌匀
蒸好的鱼和金针菇会出些汤，用夹子夹起盘子把汤蔽掉
将调好的料汁浇在鱼上就可以了
懒人版豆沙饼
用料：
约200克豆沙馅
500克面粉
50克油
45克糖
6克酵母粉
做法：
准备原材料，豆沙馅是网购的，不需那么精准到克。酵母粉用温水化开备用，白糖适量也用水化开。
把化好的温水一点点添入面粉中，把面粉和成软面团，室温醒30分钟，把发面揉一揉，再醒5分钟，揪成九个剂子，擀面杖擀成薄片，包入适量豆沙馅，收口，多蘸点面，轻轻拍薄
电饼铛中放入适量食用油，放入面饼，正反面煎黄即可。
懒人版咸香电饭锅普宁豆酱鸡
用料：
半只清远鸡
几片姜
3根葱
1勺半普宁豆酱
半勺粗盐
1勺油
1勺酱油
做法：
姜和葱洗净，姜切片，葱切成三段，姜铺在电饭锅最下面，然后再铺上葱
做调料: 拿出一个碗，加入1勺半普宁豆酱，1勺酱油，半勺海盐，一勺油(这里的一勺指的是一调羹)，搅拌均匀
将鸡去除内脏，洗干净，并均匀抹上刚才的调料，内外都要抹，不要放过缝隙，按摩5分钟，按摩过程中把豆酱压碎
按摩完，把鸡皮那一面朝下，倒入剩余的调料，如图还有不少豆酱，煮的过程他们就会融入鸡肉里，按下煮饭键，等煮饭键跳到完成状态时，又重新按煮饭键，需要两个煮饭流程才入味
鸡肉做好了，上盘，把鸡肉撕碎，一道咸香美味的鸡肉就大功告成了！这时候电饭锅里一定会有不少油，一部分是我们刚才加的，一部分是鸡肉自己逼出来的，我们可以用鸡油来炒青菜，比如油麦菜和生菜，味道特别好！
油豆腐焖鱼腩
很美味的广东家常菜！
用料：
5块油豆腐
3公分一块，5块鱼腩
适量炸鱼粉
适量盐
适量糖
适量酱油
适量黄酒
各5片姜蒜
适量鸡精
随个人喜欢香菜葱段
做法：
将鱼腩洗干净，切成3公分一块，用盐，炸鱼粉腌好备用
锅里下适量油，放进姜蒜片，放腌过的鱼块，煎至金黄，半熟，再下油豆腐，然后加入两碗清水，放酱油，白糖，鸡精一起焖煮至鱼腩全熟，加入适量的黄酒和香菜葱段，大功告成！
盐霜白瓜子
白瓜子一直都是生吃。很少买超市里那种熟的来吃。忽然想试试用烤箱烤的，用料，做法都很简单，正好家里有生瓜子，立刻就动手了
用料：
100克白瓜子
1克盐
做法：
简单的原料
将盐用少量水溶化
倒入瓜子中
拌匀
摊开，晾干
将晾干的瓜子放入烤盘
放入预热150度的烤箱，中层，
表面略黄，出炉
冷却后，放入密封盒保存
香菇瘦肉炖鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
2朵香菇
少许瘦肉
少许盐
少许酱油
少许虾米粉
少许水
少许地瓜粉
做法：
瘦肉弄碎加少许酱油加地瓜粉
鸡蛋打碎加虾米粉加瘦肉加切碎的香菇加盐加水。或再加些酱油
腰果酱
用于涂抹面包、土司、代替色拉做三明治。
用料：
200g腰果
15g大蒜
90g冷开水
20g(自行调整)冰糖屑
1/2茶匙盐
1大勺橄榄油
做法：
腰果烤箱上下火170度15分钟至咖啡色
全部放入料理机高速1分钟
软绵麻辣的卤鸡爪
这款适合拿来下饭，比较重口味，如果要减轻点口味，可再加一碗水
用料：
10只鸡爪
5克小茴香
7个干辣椒
5克孜然
5克花椒
1块桂皮
1/4个洋葱
5个小米椒
230克（一碗）酱油
适量老抽
45克（一大个）蒜
10片姜
1根葱
20克白砂糖
460克（两碗）水
适量淀粉
适量料酒
做法：
鸡爪减去指甲后，放入锅里➕葱、姜、料酒煮沸，大概三分钟左右即可
锅里捞出鸡爪放入凉水里浸泡一会儿后沥干备用
材料1:把洋葱、小米椒、蒜、姜切好备用
材料2:把酱油、老抽、水、淀粉、糖混合好备用
材料3:小茴香、花椒、干辣椒、桂皮、孜然装好备用
锅里放油把材料1放入锅内爆香后（大约三十秒）放入鸡爪翻炒片刻后放入材料2后煮至沸腾
沸腾后放入材料3盖上锅盖，转小火煮30分钟左右捞出（如果锅会粘的话，要时不时的打开锅盖来搅拌防止粘锅）
捞出的成品，很软绵，不需要软绵的话可以不卤那么久。
桑葚酒🍶
桑葚季节又到了，看到应季的果啊就会想要买回来，买回来其实我也不怎么爱吃，而且桑葚又放不久，但是我爱喝酒呀，干脆拿来泡酒吧！！不仅好喝还有养生护肾的功效，还可以保存很久。
用料：
500克桑葚
两瓶（1000ml）高度白酒
50克冰糖
做法：
要选新鲜饱满嘭嘭嘭的桑葚，发霉的要扔掉，不能用水洗，有水会影响酒的保存。
桑葚的蒂用小剪刀剪掉，不要用拔的哦……果肉太柔弱了很容易捏烂…… 记得戴手套操作，不然一手的血红很难洗……
随后倒入冰糖盖住果肉。不喜甜可以少放糖，比较爱甜味果酒就可以多放一点糖。
再倒入50°以上的白酒，选高度酒是为了能保存时间更久些，我倒的是二锅头…… 也可以选朗姆酒，别有一番风味。
盖上密封盖子，放阴凉处保存。
大概一星期，等冰糖自己融化完就可以喝啦！也可以留到寒冷的冬夜，一杯入魂……
汤色诱人😍干了！！梦里见！
辅食第二餐：
宝贝适应米粉后就可以给他加各种泥了，先加水果泥或蔬菜泥，水果泥单吃，于两餐之间，蔬菜泥和在米粉中喂。一种一种加，适应一种了再加下一种。我给我的乖乖童首选了苹果泥
用料：
20g苹果泥
1ml挪威小鱼
做法：
喜宝果泥+挪威小鱼
无添加刀切面
用料：
克面粉500
做法：
高筋面粉500克

揉成雪花状
揉成光滑面团
柠檬西柚茶｜甜而不腻
熬完的西柚果酱带着喜人的颜色，酸酸甜甜的。
舀一勺在杯子里，倒上苏打水，一瞬间嗞啦嗞啦地冒着气泡。
用料：
1个西柚
柠檬
苏打水
蜂蜜
白砂糖
做法：
西柚表皮用盐搓洗干净
将洗净的西柚表皮刨丝，然后切开取果肉
将西柚果肉连同汁水，以及西柚皮倒入锅中，加糖，挤半颗柠檬汁，小火煮至浓稠
将煮好的西柚酱盛出，放凉后加入适量蜂蜜拌匀
取适量西柚酱，倒入苏打水混合就可以饮用啦
萝卜丝饼
分享抖音看到的美食
用料：
根萝卜
根葱
克胡椒粉
个鸡蛋
克面粉
做法：
去皮擦丝
盐
腌制
切葱
倒出水
如图
拌匀
如图
如图
如图
肉桂苹果烤面包
做法方便简单，且成品美味，是早餐的不错选择~所以决定记录下来，与各位厨友分享O(∩_∩)O
用料：
1个(约300g)苹果
1勺(tsp)肉桂粉
1tbs 约12克黄油
2勺(tsp)棕糖
3片面包（我用的是谷物面包）
做法：
将苹果削皮去核, 切成小块。
取上述黄油一半,1/2tbs (约6克),放入平底锅,小火融化。
待黄油融化, 将切好的苹果, 棕糖, 和肉桂粉放入平低锅中, 转成中火, 翻炒至苹果绵软，关火，待用。
将烤箱预热至180摄氏度。把剩下的一半黄油抹在面包上，抹好后放进烤箱烤至黄油融化，约2分钟。
取出面包，把炒好的肉桂苹果均匀码在面包上。将面包放回烤箱，烤十分钟。关火取出，即可享用。
肉桂、苹果、黄油和面包的香味融合在一起，一口咬下去，香味四溢，口感丰富，感觉特别美妙。开开心心享用吧~
【北鼎烤箱食谱】独角兽马卡龙
用料：
60克杏仁粉
60克糖粉
22克蛋白A
23克蛋白B
0.5克蛋白粉
60克细砂糖
15克水
巧克力夹馅
60克黑巧克力66%以上
70克淡奶油
24克黄油
做法：
蛋清可以提前3-5天准备，千万不能混入蛋黄，装入小碗覆盖保鲜膜，表面牙签叉几个小洞，冷藏放置，这样就是老化蛋白了。但其实我是突发奇想做的直接用新鲜蛋白也成功啦！
60g糖粉和60g杏仁粉混合过筛，中间挖个小凹洞倒入22g蛋白A，将蛋白埋起来，以防风干，放一旁备用
水15g和60g细砂糖装入小的奶锅
开中小火煮糖水，糖水温度煮到116℃——120℃范围，跟当天的空气湿度有关，湿度越大，糖水温度越高。
煮糖水至85度左右可以打发蛋白B啦，打至细腻的状态后，加入
5g蛋白粉，打发至硬性发泡。
那天空气湿度达到68%，所以我糖水熬至119度
将糖浆以匀速缓慢倒入打发的蛋白B中，打蛋器全程都是高速打发，糖浆倒完以后可以根据此时的蛋白霜程度将打蛋器速度调整为中低速，蛋白霜打到温度比手温高点差不多40度就可以停止，否则会越打越软。打发好的状态是坚挺且有着油漆般的光泽。
放凉期间，可以把之前的粉类和蛋白A混合起来，按压均匀细腻，TPT就完成啦
取1/3蛋白霜，与TPT混合，采取压拌、切拌、翻拌结合，一开始压拌多一些，让TPT和意式蛋白霜充分混合，也就意味着这一部分的蛋白霜要充分消泡。
再取1/3蛋白霜，采取切拌和翻拌，不要压拌了哈，否则蛋白霜过度消泡，会增加失败风险
最后一次加入剩下蛋白霜，切拌几下后就轻柔的翻拌直至混合均匀
直到完全拌匀，将面糊用刮刀挖起来，从高处自然落下，呈飘带状
取1/6左右面糊装入裱花袋，用
2-
25cm左右的裱花嘴
剩下装入裱花袋，用
8-1.0cm裱花嘴
先挤出圆形
再挤耳朵跟犄角，全部挤完后，震几下盘，从大约10厘米的高处，自然垂直下落3下，尽量平一些，力气不要太大，会消泡
晾皮至表皮晾至不粘手，用手轻轻触摸时，能明显感觉表面结了一层薄薄的皮；，同时北鼎烤箱预热160度
放入烤箱160度烤15分钟
看漂亮的裙边
彻底晾凉就从硅胶垫取下来
用可食用色素笔、朗姆酒加金粉调匀画出独角兽的表情和犄角，我还用了糖霜装饰，也可不加（因为两片是一对，可以只画一面）
现在做巧克力夹馅，黄油和黑巧克力隔热水融化
淡奶油煮至微微沸腾，分次倒入巧克力黄油中，每倒入一次需要彻底搅拌均匀融合，然后再倒入下一次
直至奶油全部加入黄油巧克力并搅拌均匀顺滑，冷藏15-20分钟
装入裱花袋挤在一片上
盖上另一片就完成啦！放冰箱冷藏至少24小时回潮就可以吃啦！
彩蔬煎鸡翅
换个方式吃鸡翅，加入了时蔬的鸡翅吃上去少了一份油腻，多了一份清爽。
    用平底锅煎出来的，比烤箱更快手，味道却一点也不输烤箱版的。
    蔬菜可以选择自己喜欢的搭配，不必拘泥于我这几种～
用料：
5个鸡翅
10克生抽
5克老抽
适量黑胡椒粉
适量葱姜蒜
适量芹菜
适量豆芽
适量胡萝卜
做法：
鸡翅洗净，吸干表面水份。
鸡翅两头剪开，取出中间骨头。
从一侧慢慢向另一侧剥离，很容易就能取出中间的骨头啦。
葱姜蒜切碎，放入调料中，拌匀。
放入处理好的鸡翅中，将蒜片放入鸡翅中，去味。
盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上，我是腌制了一夜。
准备时蔬，芹菜，胡萝卜切丝，豆芽去根，都吸净水份。
放入鸡翅中间。
不粘锅加热，放少许油，放入鸡翅，小火慢慢煎至表面金黄色。
翻面，两面都煎至金黄色就可以出锅吃啦。
成品图。很好吃呢～五个都被我吃掉啦，而且意犹未尽……
喜欢的话也来试试吧～
女朋友吃了哭着嫁给你的-蜂蜜柠檬酱
家人的朋友给了很多自己农场自己种的丑陋柠檬 
但是又很浓郁的柠檬香 
打算发挥一下它的作用
用料：
7-8个柠檬
约750克蜂蜜
约400克冰糖
做法：
将柠檬洗净 切片。洗干净准备好的玻璃罐子 或者别的罐子都行 密封好的。
一层柠檬 一层蜂蜜 随机多撒些冰糖
要塞满点 到最后 蜂蜜需要淹过柠檬 让柠檬全身都浸泡在爱情（蜂蜜）的甜蜜之中 开个玩笑
然后盖好盖子 等2天 
在阳台冷静冷静
继续冷静
持续冷静
一菜多吃的皱皮椒炒鸡蛋
辣椒富含维生素C，鸡蛋是优质蛋白质来源，辣椒炒鸡蛋妥妥的提高免疫力黄金组合，适合全家男女老幼食用。
用料：
4支皱皮椒
3个鸡蛋
5克盐
2勺生抽
3瓣大蒜
做法：
皱皮椒去籽切成小块，酸切片，鸡蛋放入碗中打散，食材准备完毕
锅烧热后下入皱皮椒反复翻炒，不能停。注意不放油，不放油，不放油。待辣椒变软八成熟时盛出盘中备用
国内加底油，油热后下入蒜片炒香，加入刚才干煸的皱皮椒再翻炒一分钟后，倒入蛋液后稍后继续翻炒，加入一小勺盐，两勺生抽，翻炒均匀后大功告成，出锅。
莲藕煎肉饼
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，何莲一身都可以食用，荷叶、莲花、莲子、莲藕都有不同的营养价值和口感。夏天用荷花泡茶、吃莲子羹，现在到秋季自然就是吃莲藕了。

今日份：莲藕煎肉饼，做法简单，大人小孩都爱吃！😋
用料：
150克猪肉末
100克莲藕
20克胡萝卜
20克玉米粒
一只蛋清
5克姜蓉
半小匙盐
半小匙酱油
半小匙蚝油
半小匙玉米淀粉
少许白胡椒粉
少许芝麻油
做法：
莲藕洗净去皮，刨成丝或切小丁，备用
猪肉末放入盘中，加入所有调味料
拌匀
胡萝卜和玉米粒先滚水下焯两分钟，捞出放入猪肉馅中，莲藕刨成的丝，先用手抓掉水分，再加入猪肉馅中，拌匀
搓成小球，压扁
锅烧热，放入小许食用油，将莲藕肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄熟透即可盛盘！
开吃啦～
豌豆炒鸡蛋
#月光的简单食# 

春季必吃菜
用料：
豌豆
鸡蛋
做法：
#月光的简单食#
🍋柠檬蜂蜜水
因为咽喉炎喝上柠檬蜂蜜水，最后爱上了🍋柠檬
用料：
半个或一个（随意）柠檬
1勺（随自己添减）蜂蜜
一杯凉白开
随意冰块
做法：
柠檬切半个去籽（喜欢柠檬酸的可以用1个）
切片装杯捣下，或者先往杯子里挤柠檬汁再切片
往杯子里➕凉白开（记住不要用热水！记住不要用热水！记住不要用热水！）
喜欢冰的再加点冰块
加适量蜂蜜（这个不定多少含量，有的人喜欢甜就多加，不喜欢甜就少加）
盖上盖子摇摇摇！
没盖子的就用筷子或者勺子搅拌蜂蜜化
冰咖啡
一杯冰爽的咖啡☕️给盛夏带来一丝清凉
用料：
一杯杯咖啡
5～6块冰块
50克牛奶
做法：
先制作咖啡，放入冰箱冷藏3小时
拿出后加入冰块和适量的牛奶
大蒜肚条
川北地区坝坝宴热菜第一道。大蒜肚条，白烧，蒜香味型。说到蒜，很多人会想到的都是瓣子蒜。然而在四川地区有一种大蒜是饱满的一整颗，当地人称为独头蒜。
独头蒜有着蒜味浓醇，蒜香浓郁的特点，凭借四川人的调味手法，这独头蒜也成为了川菜的主要风味调辅料。
用料：
200克猪肚
100克独瓣蒜
200克莴笋
50克午餐肉/胡萝卜
 10克料酒
50克陈醋
2002生面粉/粗玉米粉
5克花椒
5克干海椒
10克大葱
5克水淀粉
20克老姜
5克盐
适量鸡精/味精
适量胡椒粉
适量高汤/清水
做法：
 将猪肚头加入醋和面粉，进行搓揉5-8分钟，搓揉后再用清水清洗3-4次，清洗至水清并且猪肚异味减少且不滑手时即可。
锅里盛清水，将清洗好的猪肚条放入，加入姜、葱、料酒、干辣椒、干花椒煮两个小时，待肚条软了以后再捞出起锅。
 将猪肚条改刀成入小拇指般大小的一字条。
莴笋切段，胡萝卜/午餐肉都切段。
切好的午餐肉。（川北做法是用午餐肉不用胡萝卜）
葱段姜片
锅里放油，烧热后放入姜葱大蒜炒香
然后加入肚条煸炒出香味后加入两勺高汤。


锅里高汤沸腾后，随即加入胡萝卜和莴笋条，待锅里的大蒜煮至耙软后，加入食盐、少许浓稠的水淀粉，下锅推匀后迅速起锅。
收工
鲜花酸奶慕斯蛋糕（8寸）
从来没有想过我会用美术的功底去做蛋糕
更没有想过从来没有接触过插花的我现在自己学着在蛋糕上插花
当然也没有想到我的鲜花蛋糕会很受欢迎
其实很简单，就是怎么漂亮怎么摆

此方为8寸，6寸减半

最近突然很忙，想写个菜谱都没有时间
现在深夜了，安静的写完就可以安心的睡觉了
用料：
2片（我抹茶慕斯里有方子）分蛋海绵蛋糕
80g消化饼干
40g黄油
170ml凉开水
4片（20g）吉利丁片
200ml淡奶油
数只鲜花
一盒锡纸
89g细砂糖
360g老酸奶
5ml柠檬汁
做法：
黄油切成小块，隔水融化，消化饼干擀碎，倒入黄油液搅拌均匀，倒入8寸模具，铺平压紧，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片泡软，放入凉开水中加热成吉利丁液（备用）
老酸奶加入吉利丁液搅拌均匀，加入柠檬汁，放入冰箱冷藏一会，液体浓稠后待用。
淡奶油加入砂糖打发至奶昔状态（6～7成），倒入已经浓稠的酸奶混合物中，搅拌均匀。酸奶慕斯液完成。
拿出模具，壁面抹点黄油或者植物油，倒入酸奶慕斯液，加一片蛋糕片，再倒入酸奶慕斯液，再加入一片蛋糕片，把剩下的酸奶慕斯液全部倒入，振出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上。
装饰鲜花：鲜花洗干净，根部包上锡纸，想好构思以后插进去就可以。千万不要反复插进去感觉不好再拿出来。
有大花和小花搭配，如果浅色花系就加几朵深色小花点缀，反之加浅色点缀。
蛋糕面上也可以加小珍珠等装饰物。
川贝陈皮柠檬膏
喝柠檬膏的好处在这就不多说了，相信大多数宝妈都知道，直接切入正题😁
用料：
500g（柠檬去籽去两头后的净重）柠檬🍋
1000g黄冰糖
5g（也可以根据自己的情况添加）川贝粉
3片陈皮
做法：
柠檬🍋用热水冲洗去表皮的蜡，然后再用盐水泡10分钟。
柠檬🍋用盐巴搓洗干净，再用清水泡10分钟后，用厨房纸擦干净水分，再通风晾晒一会，柠檬清洗完毕。（我觉得洗柠檬最繁琐，不过是做给自己喝的，弄干净点就不嫌麻烦了）
柠檬切片，去籽，去两头。有籽的话会苦，一定要去干净，柠檬片不易切太薄，否则会煮烂。
现在柠檬片切好，所有食材按照比例称好，开始制作。
电饭煲无水无油，先放一层柠檬片，再放一层黄冰糖，再一层柠檬片，一层黄冰糖，直到放完，最后撒上陈皮，川贝粉。电饭煲按煮粥键，煮2小时（如果煮粥键不到2小时，可以再重复按一次，合计2小时就行），最后再保温12小时以上。
趁这个时间可以给瓶子消毒
保温12个小时以上的效果，颜色真的太好看了
最后一步，砂锅无水无油，小火熬30-50分钟左右，看收汁情况关火，熬的不能太稠了，否则放凉后就不好舀了。图片是最后熬好的效果，看着就特别想喝，刷锅水都喝了😝
趁热装罐，瓶子也是无水无油的，然后密封保存好就行了，可以喝三个月左右，这个比例我做了四罐半多，280ml/罐
那半罐就没拍照片，无论颜值还是内在，一点也不输买的，喜欢的宝妈做起来吧！
【三时三餐渔村篇第三季E09】Eric越冬萝卜泡菜
三时三餐萝卜泡菜有好几个版本 跟着Eric版尝试了一下
用料：
1个白萝卜
1把香葱
粗盐
辣椒粉
一段姜
一整个蒜
1个梨
半个洋葱
做法：
洗干净萝卜
切掉萝卜秧子
洗净白萝卜 切块 感觉3cm有点大
Eric切的大小 我自己切的稍小一点
加粗盐 腌制（基本把其他材料都准备好就好了）
萝卜秧子可以加洋葱丝做萝卜缨泡菜 E09里Eric也同步做了 但这个菜谱里没放进来
把一个梨半个洋葱磨碎 我懒 直接把洋葱、梨、蒜、姜一起用搅拌机打碎了 梨建议选偏甜的梨 可以代替糖 这样就不用加糖了
Eric磨的
我只加了少量鱼露
我用的姜末
因为懒直接削好皮和梨、洋葱一起打碎了
再次撒辣椒粉的再次指的是腌好的萝卜上要先撒一些 见下图
剥好蒜 打好汁儿 萝卜基本就腌好了 节目里Eric也没有计时 毕竟他动作慢🤷🏻‍♀️
在出水的萝卜上先撒一些辣椒面
戴手套好好混和
加切好的香葱段
节目里是用的一半的酱料 因为另一半用来做的萝卜缨泡菜 我直接都用了
戴手套充分混合
充分搅拌后 移到玻璃泡菜桶里 节目里没有明确（毕竟越冬泡菜 估计直接冷藏很久）参考其他菜谱 室温发酵1-3天 放入冷藏即可 我放了两天
我做的👆 盐建议不要加太多 正常量就好 一开始尝会觉得淡 室温发酵两天之后就偏咸了 不过也还好啦 最惊喜的是香葱 葱腌了之后很好吃 作为参考我平常基本不吃葱的
《少年谢尔顿》里的烟熏牛腩肉（可能要烂尾……我最近不想吃肉，厨房灯也还没修）
我发现我有个问题，就是看电视的时候，通常剧中出现什么食物我就会想吃什么，所以前阵子看韩剧的结果就是我老公给我买了一箱方便面回来……

         这阵子看美剧，当别人都在讨论小谢尔顿有多可爱的时候，我又被第7集中他姥姥的拿手菜吸引住了，于是反复的看那一段，网上四处搜，想看看你有没有和我一样被这道菜吸引住的人可以一起讨论秘方的，结果是没有……


         然后我忘了从什么地方扒出原来这个导演曾经吃过著名的据说排队都不一定买得上的德州烟熏牛腩，顿悟原来出处在这里！

         于是就买了一大堆适用的调料回来，今天开始尝试，这块牛肉不知被哪个缺心眼竖着切了几条缝，牛筋的分布也极其让人反感，我也没有带盖子的美式烤炉，所以不能追求完美了，我想先试试味道，再看看要不要出这个菜谱，所以这里只有这些废话，因为这个肉先要腌制一天，在我给它充分按摩后已经进冰箱休息了……
用料：
随便牛腩
做法：
这是按摩中……
腌了一夜以后又烤了好几个小时，最后还是输在这块肉上！里面筋太厚了，咬不动，电视里的是用烤炉烤的，我用烤箱烤的，感觉偏干，不知道碳烤是不是会让汁水保留的好些？
厨房的灯忽然坏了一个，所以下次再买块好的牛胸肉，等我老公在家的时候再支上烤炉再写菜谱了
红枣绿豆豆浆
绿豆清热解暑，然较为寒凉，长期大量食用恐伤脾胃。红枣性温，益气补血。与绿豆联用，或可平衡绿豆之寒凉，补气提神，消暑解热而不伤脾胃。
绿豆把豆浆变成淡淡灰绿色，红枣则为之增添些许香甜，别是一番风味。
用料：
15克红枣
50克黄豆
25克绿豆
1200克水
做法：
用料
黄豆绿豆洗净沥水
加水浸泡一夜
红枣洗净去核
切碎，备用
将泡好的豆倒入豆浆机
加入清水
水面不超过水位线
倒入红枣
装机头
启动打浆
打浆结束
倒出饮用
蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题）
综合大家做的过程中出现的问题，补充几点：1. 此方适合可可脂含量50%及以上的巧克力，我自用是梵豪登的多，法芙娜偶尔；2. 此方不适合白巧和彩巧；3. 加入的淡奶油个人更喜欢用铁塔的更多一些，做出的甘那许清爽利落线条好，蓝风车做的感觉太厚重，淋面不好看。有经验欢迎大家提醒我补充。

新年福利一：甘纳许淋面。
我最常用的蛋糕淋面之一，味道好，艺术感极强，每次淋出的造型都不一样。有好多朋友问过我配方，试验了两种奶油，今天才整理出来分享大家，主要是一个人，每次一边做一边拍照太痛苦。
之前一直用铁塔淡奶油，甘纳许比例是巧克力和淡奶油1:1，冬天加3g左右，出来蛋糕冷藏半小时左右，甘纳许温热淋面一直没问题。
后来冬天换了蓝风车，这个比例又变了。
铁塔乳脂含量是35%，蓝风车乳脂含量是38%。这个细节使蓝风车甘纳许的奶油比例提高了，每次我会多加15g左右的淡奶油（6寸:巧克力30g，淡奶油45g），天，加的挺多！看来奶油不同，甘的比例会有所不同，好多朋友有过困惑说太稠淋不下去，我也是今天才知道为啥。从这里也告诉我们，不要死搬比例，因为原材料不同，因材而异，大家一定要学会看！状！态！
5寸: 18g巧克力，18g淡奶油（铁塔冬20g左右，蓝风车25g左右）
6寸: 30g巧克力，30g淡奶油（铁塔冬天33～35，蓝风车请多加10几g）
8寸: 60g巧克力，60g淡奶油（铁塔冬天65g左右，蓝风车请多加，具体克数看状态，没试）
下面以蓝风车淡奶油，5寸淋面为例。
用料：
18g巧克力
25～28g具体看状态蓝风车淡奶油
做法：
5寸淋面，巧克力18g
坐热水融化，下面白色大碗里是开水，隔水坐着。直接在火上加热的那个方法不适合我，感觉温度难控制，容易出油。
巧克力全部融化后加淡奶油，逐次加，每次加都要全部搅拌均匀
刚开始会比较干涩，接着加。搅拌时都是坐水的，中途添加过程中，如果发现甘纳许油光光的，出现泛油状，记得赶紧离水，再加淡奶油搅拌，直到顺滑状。这是温度太高，导致出油。所以，淡奶油一定要分多次加入，这样方便观察和调整状态。
这是蓝风车加到18g时，甘的状态仍然很稠，看下图
根本流不动，此时巧克力和蓝的比例是1:1，但太稠，这个状态是不可能淋面的，所以，还得再加淡奶油。
这是最后完成的状态，又加了8g左右淡奶油
此时冬天，还是坐在热水里（一再强调冬天，季节温度是有影响的）。正确的状态是：提起刮刀，甘流成细线。
状态图多放一张。流成细线。上面说的看状态就是看这个状态。
此时蛋糕提前冷藏30分钟，夏天提前冷藏2小时。甘纳许手摸温热状态，提起小锅直接淋，先淋边上，再淋中间。此时手一定要快，否则最后淋到中间部分变凉就不平了。我就是提着手机拍了两张照，这次最后不平。夏天可能会好点，冬天真是争分夺秒。
不平的地方，快速用抹刀抹平
说了冬天一定要手快，争分夺秒，我慢了几秒，拍了个照，就成这样了。不过没关系，我们还能装饰是不😘
5寸小矬，淋的效果也就那样吧，越高越好看
这个6寸淋面，效果出来了吧😁😚
完啦，多多练习吧，学会把握状态才是王道。
对了，还有一种淋法，分享一下，甘装入裱花袋，剪小口，从边上边挤边淋，手转转盘。不一定非得用小锅倒，不过出来的造型略有不同，仅供参考。图自网络。
番茄豆腐鲫鱼汤
营养美味儿，还不会战脂肪！
用料：
一条鲫鱼
一个番茄
半斤豆腐
一根葱
一小块姜
做法：
鲫鱼用少许料酒和盐，腌制一会儿！
腌制15分钟左右，用不粘锅煎一下，雨两边有点微黄就可以了（不粘锅只是涂方便，别的锅也可以）
水开了以后放鱼近锅（重要的事儿说三遍：水开了再放，水开了再放），这样鱼汤才会是乳白色的！
炖了10分钟左右，放进番茄和豆腐，关小火，一直炖，炖90分钟左右，根据自己口味儿放盐和鸡精调味儿！
土豆炖肉
土豆炖肉
用料：
500克五花肉
克冰糖
克盐
片香叶
勺老抽
个八角
勺生抽
块桂皮
勺酱油
做法：
五花肉洗净切成2厘米方块。
冷水放入肉闪开焯水。
锅里少放一点油，将肉煸炒出油后肉盛出。
继续用锅里的油炒香调料，加入几块冰糖炒至红色。
放入肉块土豆翻炒，然后加入生抽、老抽、盐，继续翻炒然后加水烧开，小火炖20分钟。
收汁就可以出锅了。
松茸栗子炖鸡
又是出新栗子的季节了，松茸栗子和鸡简直是绝配。
用料：
整只鸡
松茸
栗子
土豆，腐竹
葱姜蒜
做法：
备料:干松茸和腐竹泡发，栗子剥皮，鸡剁成小块加白酒、姜片、葱焯水后用温水洗净。
葱姜蒜（喜欢吃辣可以放辣椒）炝锅，倒入鸡块翻炒，加泡松茸的水和开水，加老抽、白酒、蚝油，盐和少许糖提鲜炖半小时后放入松茸，再炖半小时放入栗子、土豆、腐竹炖一刻钟关火盖上盖子焖十分钟。
栗子不要放太早，要不会煮碎的，最后别把汤全收干，留一点汤是很好的下饭菜哦😃
清原特色乱炒（独家）
一道菜征服万千外地小伙伴！！
用料：
一根千子
10根细肠
4个实蛋
一大勺辣椒面（陕粒）
一大勺辣椒面（朝鲜细面）
一把麻椒（青花椒）
1朵大料
1大勺芝麻
适量油
5勺白醋
4勺白糖
3勺酱油
半只圆葱
一小把香菜
做法：
千子切片，
5cm厚即可
细肠切段
实蛋切4-6瓣
准备辣椒面，辣的、香的、各一勺
底层铺芝麻，辣椒面和麻椒放好
烧热油，大料扔油里炸出香气，撇出不用，如果不能接受麻椒的也可以放在油里炸香捞出
泼出辣椒油，加酱油、白醋、白糖等调出酸甜料汁
锅里放入适量的油，将千子两面煸金黄（喜欢吃嫩的就宽油油炸，喜欢吃酥脆的就少油干煸，我一般喜欢一面酥一面软糯）
煸炸到金黄捞出
细肠和实蛋分别煸出备用
国内底油将圆葱丝翻炒出香，倒入酱汁，略煮浓稠后放入煸炸好的千子实蛋细肠、临出锅加香菜段翻炒均匀
装盘，开造！老香了！！！！
迷你芝麻小蛋糕
简单快手、原料没有黄油类的，又小巧精致很适合小朋友们吃，不会浪费食物，哈哈，装入点心袋常温可存放3~5天~
此方子根据青井老师原味戚风改编，是我做过十余种戚风方子里最顺手的一个，超级喜欢，大家可以试一下！
用料：
4个鸡蛋
40g（蛋白）白糖
20g（蛋黄）白糖
几滴（蛋白）柠檬汁
50g植物油
60g纯牛奶
70g低筋面粉
适量黑白芝麻
适量（可不加）坚果
适量（可不加）蔓越莓
做法：
准备好原材料，将蛋黄与蛋白分离，蛋白一定置于无水无油的干净容器。
蛋黄加入20克糖和50克植物油搅拌均匀，注意不可画圈与用力。
加入60克牛奶搅拌均匀。
加入70克低粉搅拌至无干粉即可，不可画圈用力搅拌，以免面粉起筋。
蛋白加入40克糖，少许柠檬汁去腥，打发至干性发泡，即打蛋头可提起尖尖的角。
先用1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中一起切拌均匀即可，一定不要画圈搅拌，防止蛋白消泡，用从底上挑翻拌的手法至均匀。
蛋糕糊倒入漏杯或裱花袋中，准备好模具放上纸托。
挤入蛋糕糊，表面撒少许芝麻。（图片上撒的较多，建议少撒些即可，4蛋可出4盘，每盘12个，用的是12连小蛋糕模，可根据个人情况减量，平均1蛋出1盘）
这张照片也是4蛋的量，1盘迷你芝麻小蛋糕+1个6寸澳洲什锦坚果天使蛋糕+1个4寸蔓越莓爱心小蛋糕！。
烤箱可在挤蛋糕糊时提前预热，上下火中层150°，35分钟，各个烤箱温度会有差异。
参考在上一步烤箱温度，澳洲什锦坚果天使蛋糕在烤制时间上要比小蛋糕多10~15分钟。
出炉晾凉后即可包起来存放。
澳洲什锦坚果天使蛋糕出炉后离桌面40公分处摔2下倒扣，放凉后脱模。
彩椒黑胡椒猪肉炒乌冬
用料：
彩椒
五花肉
胡萝卜
小红辣椒
黑胡椒
姜蒜
料酒
生抽
做法：
彩椒,胡萝卜切成条,入开水绰烫,放入乌冬面煮2分钟
五花肉的肥肉切下来,煸出油脂
转中火偏小,放入蒜末姜丝小红辣椒末煸香
转大火放猪肉同时放料酒
放入彩椒胡萝卜条加生抽（也可调入少许六月鲜，蚝油）大火翻炒
加盐加一点高汤或水
继续翻炒防止乌冬面粘锅，出锅前洒黑胡椒，再小火焖一会儿
番茄香菇面
给女儿做的，我不太爱吃。她从小就爱吃香菇，多放了一些，她很喜欢。
用料：
适量西红柿
适量香菇
适量蕃茄酱
三分之一浓汤宝
少许糖
适量盐，海鲜酱油
适量油菜
做法：
西红柿切碎丁（很碎），香菇切成喜欢的条或丁。热锅凉油，油热后放西红柿碎和香菇（此时也可放点花椒面），翻炒一下，放些番茄酱。出来很多汤汁后加水烧开。
水开后放入面条，放一点点糖，三分之一的浓汤宝，适量的海鲜酱油。面差不多快好的时候放油菜，放盐。面熟后即可。
宝宝辅食——自制迷你饺子（ミニギョーザ）
米乐马上11个月啦，自制以来坚持科学育儿，膳食指南建议一岁以下不要摄入盐和糖，所以米乐入口的一般我都来亲自做。
今天第一次给米乐做饺子（本来要做馄饨但是我不会包😂）
用料：
适量面粉
1根紫薯
0.3根红萝卜
1小根小白菜
少量里脊肉
做法：
我是分开搅碎，然后又放在一起搅的，用的手动料理机
紫薯蒸好，借助研磨碗捣泥，加一点点水然后加面粉和面，醒20分钟，然后开始制作饺子皮啦，
矿泉水瓶盖，真的超级好用
样子有点丑，但不耽误吃哦
大功告成
玫瑰豆乳黑芝麻舒芙蕾乳酪蛋糕
豆乳的清香，奶油奶酪的乳香和玫瑰浓郁的甜香混合在一起，伴着松软细腻的舒芙蕾吃进嘴里，还有细小的黑芝麻颗粒当做惊喜，咀嚼之后嘴里清爽的回味，再配上一杯玫瑰豆乳，整个人都要化啦好吗！
这个方子结合了黑川愉子的方子，我用的是6寸固底蛋糕模，烤出来形状非常好，就是不太好脱模QAQ
用料：
70g干黄豆
20朵干玫瑰花
玫瑰豆乳
200ml+600ml牛奶+水混合
1小把冰糖
乳酪蛋糕
25g无盐黄油
160g奶油奶酪
45g细砂糖
2只鸡蛋
50ml玫瑰豆乳
22g低粉
一小把黑芝麻
做法：
把无盐黄油，奶油奶酪和鸡蛋从冰箱取出回温。模具底部用油纸垫好，模具壁也贴好油纸。
先写玫瑰豆乳的做法。
牛奶和水混合，喜欢奶味重的可以多放牛奶，减少水的用量就好。干玫瑰花取花瓣。准备好之后将所有原料倒进豆浆机打成豆乳。用滤网过滤之后取50ml晾凉备用。
这里的材料做出来的玫瑰豆乳大概是2~3个人份的量。冰糖不用太多，不然蛋糕会过分甜腻，单独喝的话喜欢甜可以再加糖。
无盐黄油和奶油奶酪放进盆中隔热水搅打顺滑，搅打至材料混合均匀无颗粒，然后放入25g细砂糖继续搅打。手动搅打即可。
另取一只无油无水的打蛋盆，打入两只鸡蛋。将蛋白蛋黄分离。
将一只分离出来的蛋黄和一半晾凉的玫瑰豆乳倒进黄油奶酪糊中搅匀之后，再倒入剩下的蛋黄和豆乳，继续搅拌直至混合均匀。豆乳一定要晾凉不然蛋黄很容易就凝结了！烤箱开始预热，170度。
将剩余的细砂糖一次性倒入蛋白中，电动打蛋器开到中档，把蛋白打成湿性发泡。可以滴几滴柠檬汁或者白醋，有利于蛋白的打发。
取三分之一打发的蛋白混合进蛋黄糊中，以翻拌手法拌匀，筛入低粉，继续翻拌均匀，拌至顺滑无颗粒。
将剩下的蛋白分两次混合进面糊，以同样的翻拌手法拌匀。最后撒进一小把黑芝麻翻拌均匀。这时候面糊是一种细腻顺滑的状态。
取一只深烤盘，注入热水，水浴法，烤箱上下火170度50分钟。如果用的是活底模别忘了从底部包上锡纸，以免进水。
取出后待冷却之后再脱模。舒芙蕾比较松软，脱模的时候稍微小心一点，不然蛋糕体会裂开。之后放进冰箱冷藏1~2小时口感会更好！=。=我用的固底模，脱模的时候都快疯了好么！放进冰箱冷藏之后才成功倒扣脱出来。
醋熘土豆丝
用料：
土豆丝
花椒
辣椒
醋
盐
糖
葱
做法：
锅里油烧热，放葱炒香，放花椒和辣椒，如果觉得花椒粒影响口感，在花椒变色前可以把花椒捞出来
放土豆丝翻炒，放盐和糖，出锅前放醋就可以了
啤酒焖烧黑山羊
女儿同学的家售卖黑山羊，提起来就送我好多，孩子们的友谊架起我们家庭之间的往来！吃不能白吃吧，一定要有好的过程分享😜😜
用料：
1瓶啤酒
2粒花椒
1个干辣椒
2勺生抽
1000克带皮黑山羊肉
几片姜
4克糖
5克盐
20克大葱
5瓣大蒜
做法：
底料
飞水
爆炒底料后翻炒黑山羊，白醋，白酒喷锅后加入生抽，老抽翻炒上色
最后加入啤酒🍺不加水焖烧至熟，上桌咯！好好吃(✪▽✪)
我家的油泼辣子
用料：
400克油
100辣椒面
100辣椒粉
3-4片生姜
1根小葱
1个八角
1块桂皮
1片香叶
适量白芝麻
适量香醋
做法：
准备食材、辣椒面跟辣椒粉混合均匀、白芝麻生的熟的都行、姜片3-4片、小葱1根卷成卷、八角桂皮香叶各一个、香醋2勺（喝汤勺）
锅中倒油、不用那么精确400克、差不多就行
油温6成热（筷子下去冒小泡泡）、下葱姜八角桂皮香叶开始炸
炸至焦黄捞出
油继续加热到冒烟、冒烟后关火、放5分钟后再操作（这个5分钟只是一个感知时间、根据温度环境而自行调整、差不多平常可以立马炒菜的热量就可以进行操作下一步了）
先下芝麻
再下辣椒面
最后倒入香醋
完工！根据个人口味适量加盐调味
颜色真好看
龙利鱼蛋黄酱饭团
没有寿司醋也能做的
用料：
适量米饭
半个柠檬
少量龙利鱼柳
一小勺寿司酱油
两勺蛋黄酱
一点点芥末
可有可无芝麻
两片海苔
做法：
切少许鱼 用盐胡椒腌制 我喜欢甜一点的 还加了些蜂蜜 然后锅里放少许橄榄油和黄油 煎熟 
米饭放半个柠檬的柠檬汁 代替寿司醋 因为我没有寿司醋～一勺寿司酱油 一小勺盐 芝麻 拌匀
我用的丘比沙拉酱 香甜味的 加一点点芥末拌匀
米饭压实 放上鱼和蛋黄酱 再盖上一些米饭 压实 做成三角形 最后贴上海苔～
完成～
火腿炒抱子甘蓝
以前上荷兰语课的时候，老师就说，荷兰的抱子甘蓝很多，但怎么吃都是苦的。来了这边发现是真多啊，而且是又便宜又多，也不知该老外怎么吃的。于是我又在它特价的时候买了它，真心不想写这句了，可事实就得陈述！买来后，用了自己能想出的所有办法去苦味，没想到做出来真的一点都不苦，还带着丝丝甜味，真心超好吃！
用料：
250g抱子甘蓝
5片火腿片
1头独头蒜
黑胡椒
盐
橄榄油
做法：
抱子甘蓝买回来，洗干净，不用包外面的皮
去根，对半切开，切的时候，外面一层皮自然就掉了
火腿片切小块，蒜压成蒜泥
做一锅水，烧开，放一点盐，几滴橄榄油，然后放入抱子甘蓝焯2分钟左右，捞出备用
炒锅放橄榄油，小火，放入蒜泥，小火炒香
放入火腿片，炒到微卷
放入抱子甘蓝，翻炒均匀后，放盐
最后再磨一点黑胡椒进去，不磨也行
荤素搭配，健康而营养！