xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果🥭慕斯蛋糕
由於太喜歡芒果，所以就天天變花樣試試
用料：
1个140g做泥，剩下的可以夾心芒果
50g牛奶
200克淡奶油
30克可以自由減加细砂糖
2片吉利丁片
45克黄油
70克消化饼干
1个先準備好(可以現在加或者不加)4寸蛋糕批
1個6寸蛋糕模具
做法：
所需東西先準備好
黃油隔水融化
消化餅乾拌碎
融化後的黃油與餅乾碎攪拌均勻後定型平鋪磨具底部，然後放進冰箱冷藏
吉利丁片冰水泡軟5-10分鐘
這裡忘了拍照
步驟1芒果攪拌成泥，放在一個大碗
2.白糖加牛奶用小火煮到大概45-50度關火（煮的過程要一直攪拌）
3.之後加入泡軟的吉利丁片，繼續攪拌均勻到吉利丁片完全融化就可以放一邊待用
4.然後現在可以取200g的淡奶油打發打發到6成發就可以加入步驟1的芒果泥，攪拌均勻，這時候就可以加入步驟3的吉利丁液，就可以了，就變成慕斯醬了，然後待用
5.蛋糕批提前切片，取一片

然後冰箱取出剛才冷藏的餅乾底部，先倒入大概1/3的上面攪拌好的慕斯醬，在繼續放進冰箱冷藏20-30分鐘，成型就可以
再從冰箱取出已經成型的慕斯，
鋪上4寸的一片蛋糕批，邊邊有空間可以選擇放不放芒果塊，再倒入剩下的慕斯醬，放進冰箱冷藏大概2-3小時定型就OK了
香甜玉米汁
香甜玉米汁营养健康
用料：
五根玉米
一盒牛奶
做法：
准备五根玉米
用自己的方法刨玉米粒
不需要添加水，直接摇出汁来，出汁率很高哦
我是过滤后倒入锅中，添加牛奶，一边加热一边搅
淡淡的香甜，味道不错哦！喜欢交流的可以加：313243239，备注：下厨房
冬季暖身汤:萝卜炖筒骨
冬吃萝卜夏吃姜，天气一冷就掏出我的铸铁锅，买上几块大骨，炖上一大锅汤。只有吃之前拍的一张晚餐照，想补拍的时候已经都吃光了，自己做的食物能被吃完真的超开心啦～
用料：
两片姜
一根白萝卜
一大根猪筒骨
一小把小葱
两个干辣椒
一片香叶
适量盐
1勺料酒
半勺醋
做法：
筒骨切开，冲洗后晾干。烤盘放油纸，两百度预热，放入筒骨中层烤十五分钟。
烤大骨时准备葱姜辣椒香叶，锅内放水烧开。大骨烤好直接放入锅内，把香料都放进去后，大火煮开，撇去浮沫，放上盖子转小火。
白萝卜去皮，切成小块，大骨炖五十分钟后放入锅里，加盐，大火烧开转小火，再炖二十分钟。
连锅直接端上桌就可以啦，撒点香菜，萝卜炖得软烂微甜，吸一口骨髓人生圆满～
袁豆豆～清蒸碟鱼（味美，肉嫩）
用料：
1条碟鱼
1根葱
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
适量热油
一小节胡萝卜
适量盐
4片生姜
做法：
处理碟鱼，用刀从鱼尾巴往鱼脑袋方向刮，去掉鱼鳞和脏东西
用剪刀剪去翅膀之类的
洗掉鱼肚子里的黑色东西，这个最腥，一定要洗掉
洗干净，划几刀，放姜片，料酒，盐腌制20分钟
上锅，水开后12分钟
出锅
倒掉水，去掉姜片
放入小葱碎，胡萝卜丝
烧热油，冒青烟
浇在鱼身上
倒入蒸鱼鼓油
完事，可以吃啦！
海鱼一般小的市场没有，批发市场买，我会多买几条，收拾干净放冰箱冷冻
这次是邻居姐姐帮忙带回，有一个这样的天使邻居是很幸福的
收拾好，裹上保鲜膜
都裹好
放盒子里密封，冻起来
日本豆腐煲
用料：
6条日本豆腐
适量香菇
适量虾米
适量鲜虾
半根胡萝卜
5、6根蟹肉棒
适量葱、姜
两勺糖
一勺生抽
一勺豆瓣酱
适量蚝油
适量蛋清
适量生粉
做法：
日本豆腐从中间切断，然后倒出来，再切块。
豆腐先裹蛋清。
裹过蛋清的豆腐再裹生粉。
裹好生粉的豆腐就可以下油锅了。炸至两面金黄便了捞起备用。
泡好的香菇切好，胡萝卜切丁，虾剥好，去虾线，虾米过水晾干，备用。
油六七成热，下切末的葱姜，爆香。
先把备好的香菇，胡萝卜，虾米下锅。翻炒几下再下虾仁。然后下豆瓣酱，糖，生抽，水莫过菜，最后下蚝油。
试好味道后，在炸好的豆腐和蟹肉棒，翻炒几下。
把翻炒后的豆腐连配菜一起盛进砂锅，小火闷十分钟。要注意轻轻翻动，避免弄破娇嫩的豆腐，避免锅底烧糊。
排骨年糕
这又是一道充满童年回忆的菜，可以算是菜，也可以算是主食，小时候一顿就可以吃这么一份，完全吃到饱（有点小佩服小时候的胃口啊，现在没法比了啊）。
不过现在这种传统的上海式样的排骨年糕，基本很难看到了，基本要找那种很本土很传统的饭馆或许还可以看到，非常非常少见了。
记忆中就是这样，大排拖着一层面粉，外脆里嫩；年糕一定要是这种长长的椭圆形（这种是专门用于排骨年糕的，那种片状的用来做肉丝炒年糕），然后一定要在油里炸过，表面脆脆的，里面又是糯糯的；然后整个浇上咸咸甜甜的酱汁，真的可以一直吃下去，吃下去。。。哈哈
好吧，既然想吃，既然很难找，那就自给自足，自己动手，丰衣足食，啊哈哈哈。
方子里的用量为2人份的（2块排骨4片年糕），可以按照自己的需求按倍增减。
用料：
2块大排
4片年糕
20g低筋面粉
10g玉米淀粉
1个鸡蛋
25g水（面糊用）
1小撮盐
2勺生抽
5勺清酒
5勺水（酱汁用）
3勺糖
做法：
大排先浸于冷水中浸置1个小时以上，之后倒掉血水后再用清水清洗下后，用厨房纸巾轻轻的擦拭下表面的水份。
用叉子在大排上扎、扎、扎。
直到两面都扎满洞洞。。。
在大排的两面分别撒上盐和黑胡椒粉，均匀的都撒上后，用手微微的抹匀，然后放在边上腌制片刻。
20g低筋面粉+10g玉米淀粉+鸡蛋+25g水+一小撮盐，调和均匀成细腻顺滑的面糊，不要有一点疙瘩。
将腌制好的大排放到面糊中，使大排的两面都均匀的过上面糊。
（在做这一步之前就要在锅中倒入适量足够多的油，加热油锅）
等到锅中的油足够热（大约160度左右），将裹上面糊的大排放入锅中炸，炸至两面金黄后，捞出沥油。
炸好一次后，再等到油温升高后，放入大排进行第二次炸制。炸到大排外面变脆变硬，且表面面衣颜色变成深金黄色后，捞出，沥干净油。
再次等到油温升高，依次放入年糕，炸制表面变脆就可以沥油捞出了。
先把它们排好，年糕在下，排骨在上。
制作酱汁：2勺生抽+5勺清酒+3勺糖+5勺水，调和搅拌均匀。
切两片姜，锅中倒一点油，过热后，放入姜片。等到姜片香味出来后，倒入步骤11搅拌好的酱汁，煮至沸腾后，稍微转小一点火后，继续煮酱汁。
调一点点的水淀粉，（大约5g玉米淀粉，用水一点点的水调开），等到酱汁的水份蒸发到只有原来的一半不到的时候，慢慢的、一点点、分次倒入水淀粉，边倒边搅拌。
一边煮一边搅拌，等到酱汁再变少一点，且边浓稠，就可以关火了。
将酱汁均匀的浇在炸好且装好盘的排骨年糕上，就可以吃了
（记得要乘热吃哦，热的时候年糕才够软糯，而且排骨放太久就不脆了，会影响口感哦。所以记得现做现吃，不能放隔天，隔天吃起来一定会有差）
自制椰蓉糖
我大海南的椰子是个宝！椰子水、椰子肉、椰子饼都可以吃！椰子水➕椰子肉可以打成椰浆喝。还可以做椰子油。剩下的椰渣可以炒椰蓉糖。大爱椰子！！！
用料：
老椰子一个
白糖适量
做法：
把椰子肉挖出来！掰成小块跟椰子水一起打成椰浆。（广大的盆友们！你还在为挖椰肉头疼吗？大声的告诉大家，这是世界上有挖椰肉神器的，去某宝上一搜一大堆！挖椰肉神器，爱椰子的你值得拥有）
这个就是挖椰肉神器！超好用的！！！
挖椰肉神器
用挖椰肉神器挖好的椰肉完整度很好！
过滤椰浆剩下的椰渣也别丢！炒椰蓉糖个人超爱吃！！！（图片为炒好的椰蓉）
椰蓉糖有两种不同做法。第一种先把糖➕水加热至融化，再倒入椰蓉一直炒，直至起沙炒干。第二种在炒好的椰蓉里直接加白糖抄干。（左边泛白的是第一种做法！右边泛黄是第二种做法）
个人更喜欢第二种做法，更香而且更快！
生日蛋糕
烤箱买了有段时间啦，借孩子生日之机亲手做个生日蛋糕既健康又温心，简简单单的装饰了一下，居然得到了全家人的点赞，哈哈，以后家里人的生日蛋糕我包了！
用料：
8寸戚风蛋糕
250毫升左右淡奶油
25克左右细砂糖
1个红肉火龙果
1斤芒果
若干彩色果糖
两个裱花袋
做法：
头一天晚上做好了8寸的戚风蛋糕胚备用（具体作法下厨房里有很多）
水果洗净，切片切粒备用
打发淡奶油（记得加细砂糖）
蛋糕横截成两片，中间用水果粒和奶油做夹层。上面按自己的设想做装饰，感觉还不错哦！
还没舍得切开吃！哈哈
黄油三文鱼炒饭
在炒过无数次饭，经历过各种失败后，中餐厅林大厨一句话让我真正的get到炒饭的精髓了，那就是锅气
用料：
1~2块三文鱼
1个鸡蛋
1勺酱油
2小块黄油
一把蔬菜丝
一把胡萝卜丁
一把洋葱丁
1把葱花
做法：
把隔夜剩饭在微波炉叮1分钟，加入一个鸡蛋搅拌
搅拌均匀如图，尽量让米饭散开均匀的沾上蛋液
准备一块三文鱼
一小块黄油小火化开
煎三文鱼至金黄微焦铲起来，去掉刺并捣成小块
这里忘记拍图了，煎了三文鱼的锅继续用，加一小块黄油，一勺子食用油，小火黄油化开后加洋葱丁，胡萝卜丁翻炒半熟，加入搅拌好的米饭，开大火，猛火翻炒
待米饭翻炒成一粒一粒后，加入三文鱼，加入一勺酱油继续翻炒，具体量由米饭多少的味道决定，竟然不用加盐了
差不多熟了，加入一把蔬菜丝，加一把葱，今天忘记买葱了……
成品出来了，包裹着鸡蛋和黄油的香味，带着锅气的一粒一粒的米饭大勺大勺的吃最好吃了，不知不觉一盘子就吃完了
葡式蛋挞香酥的秘密，全在挞皮制作的这10几道工序！
《君之烘焙日记》第六回，葡式蛋挞。
视频配方在此，有问题请仔细研究视频哦 http://v.qq.com/boke/gplay/6af776a04807e54da01b0ec44fc77ae4_lae000001o39rdf_7_d0169zfu5ru.html

关于很多人反应过的，包裹在面皮中的黄油在擀的时候“漏油”，亲不妨把面团重新包上保鲜膜，再冷藏静置一会儿，擀的时候也要时间抓紧动作赶快。
用料：
125g低筋面粉
20g无盐黄油（提前软化）
1/2小勺（约2.5g）细砂糖
1g盐
65g水
65g裹入用无盐黄油（黄油切成薄片）
做法：
1-13步是蛋挞皮的制作步骤：
先在面粉里倒入糖、盐和软化的黄油（不是融化为液体）
再倒入水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好冷藏半小时左右（不是冷冻哦）

ps.材料初步揉成团后，把面团从碗里转移到大理石桌面（或硅胶垫）上，再继续揉成光滑的面团，一开始粘手不要怀疑，继续揉啊
将裹入用的黄油敲擀成薄片（暖家有大片状的安佳黄油，直接用很方便），没有就用保鲜膜将黄油厚片包好，用擀面杖轻轻敲软，再擀成一个大薄片。
在案板（或硅胶垫）上撒一层薄薄的面粉（防粘），将冷藏好的面团放于案板上，擀开擀薄，并将裹入用的黄油片放在面团中间，从四周向中间折叠，将黄油包好。
将包好黄油的面团翻过来，收口朝下擀成长方形面皮，用叠被子的方式将面团第一次4折（左折一下，右折一下，再左右对折）
将面团用保鲜膜包好冷藏15分钟左右（低温松弛）
在案板（或硅胶垫）上撒一层薄薄的面粉（防粘），取出面团再次擀开成长方形，用叠被子的方式将面团进行第二次4折
将面团用保鲜膜包好再次冷藏15分钟左右
又在案板（或硅胶垫）上撒一层薄薄的面粉（防粘），取出面团擀开成长方形，用叠被子的方式将面团进行第三次4折（三次4折完成后，千层酥皮的制作基本已成功！）

我知道你觉得很麻烦，不如直接跳到最后一步看看暖家的现成蛋挞皮^o^
再次用保鲜膜包好冷藏15分钟后取出擀开成长方形，厚度约
3cm
将面皮从一端向另一端卷起，用保鲜膜包好冷藏半小时左右（定型）
取出面团切成12等分
用小面团的横切面沾一点面粉，朝上放置于蛋挞模中，贴着模具捏成挞皮（手捏的是面团沾面粉的一面），挞皮边缘需略高于模具边缘，全部挞皮做好后再放于冰箱冷藏半小时左右（低温松弛）
【暖暖焙家】铝制蛋挞模，1元1个
http://www.xiachufang.com/goods/32998/
下面是蛋挞液的制作：
牛奶80g，细砂糖40g，动物性淡奶油110g，蛋黄2只，炼乳5ml（一小勺）

可以适当减糖。
挞液相比挞皮简单多了！
一句话：温热的牛奶中加入细砂糖搅拌至糖溶化，再加入淡奶油、蛋黄和炼乳，搅拌均匀后过筛1-2次即可。
（可小火加热牛奶加速糖的溶解，至微热即可离火；过筛挞水可去除搅拌产生的泡沫，口感更细腻）
预热烤箱上下火210度10分钟，将挞水盛入挞皮中，约7成满。
置于烤箱中层，上下火210度烤约15-20分钟。
烤至蛋挞表面出现焦糖色的小点即可出炉。
【暖暖焙家】葡式挞原料套餐
（包含8cm大蛋挞皮、淡奶油、炼乳、低粉等）http://www.xiachufang.com/goods/45908/
灌干肠
猪肉价格还在下降，目前生肘子已经5块一斤了，每次路过摊位我都要问一句肘子多钱一斤，然后恋恋不舍的走了，实在觉得肘子不该这么便宜，为猪肉的价格这么低感觉惋惜。肉的价格下来了，青菜的价格还是很贵，尤其我们北方，这个季节青黄不接，所有蔬菜几乎都靠外进，今年南方好多城市还大面积干旱，前天我还跟老肖建议囤积一百斤大米，老肖断然否定了我的建议，说能省几个钱，万一夏天米生虫子就毁了^_^。

猪肉价格一降我就想做干肠。因为秋林的干肠要四十多一斤呢，多贵呀。猪肉涨价的时候红肠的价格马上就跟着涨了上来，猪肉都降成这样子了，干肠的价格还没动呢，这说明了什么，就高不就低呗^_^。年前就把雨点家的灌肠机拿了来，可是一直也没做成，没买到肠衣。其实那时候雨点答应给我去道外买的，怎么好意思麻烦他，在哈尔滨办一件小事就得折腾一小天，虽然是朋友，可是让人家浪费时间也不好。张嘴麻烦人是我最大的弱项，换句话说我是个处处为别人着想的人，哈哈。

做干肠最好在秋冬季节，天气凉，生肉不容易坏。这个季节也就我们北方能做，因为天气还冷着呢。对于干肠我有着美好的回忆，原来我家和老肖两地分居，他每次从哈尔滨回来都要给我买几根干肠，只要是媳妇爱吃的，老肖可以一口不吃^_^。

肠衣有了，肉有了，调料也有了，万事俱备就差人了。灌干肠是需要和别人协作的事业，尤其对于我这样的生手来说。吃完晚饭，刷完碗，俺邀请老肖和肖胖一起来做干肠，人多力量大，半个多小时就完活了。手工做出来的干肠和外卖的味道绝对不一样，有浓浓的家的气息嘛！
用料：
一袋肠衣
一大块猪肉
一袋干肠料
一两白糖
一两酱油
一两盐
一两白酒
一小勺味精
做法：
盐卤的肠衣和干肠料各一袋，这些都是做十斤肉的材料，我买了五斤肉，只用了一半。肠衣六元钱，料买的时间长了忘了价格，大概是三四元钱。在道外承德街那儿有很多家卖
把肠衣上的盐粒用水冲掉，然后把肠衣泡在清水里
猪肉去皮洗净，切成一厘米见方的小块。我切了一会懒了，把剩下的肉用绞肉机搅成了肉馅，实际上用切的肉块做出来的干肠更好吃
肉馅里拌上干肠料，并按照料上的说明加了一两白糖，一两酱油，一两盐，还有一两白酒，一小勺味精。搅拌均匀，腌制半小时
把灌肠器固定好，将肠衣撸下水份，然后套在灌肠器的前端漏斗口处，全部套上去
拉出一小段肠衣，打结
把肉用勺子舀进灌肠器，摇动摇把把肉从漏斗口挤出。这是灌好的第一根干肠，真有成就感啊^_^
蔓越莓花生牛轧糖
用料：
300克棉花糖
克奶粉200
克花生200
克黄油70
克蔓越莓80
做法：
黄油化开
倒入棉花糖 一直到全部融化。建议用小颗粒哦 

棉花糖融化后倒入奶粉

奶粉融化后加入蔓越莓和花生 搅拌均匀 

切块装袋
杏仁葛粉包
用料：
400克葛粉
25克去皮熟花生
40克熟猪肥膘
25克杏仁霜
75克鲜牛奶
75克白糖
15克淀粉
做法：
熟猪肥膘肉斩细，熟花生米碾成末，与白糖一起拌匀，搓成黄豆大小的圆粒，边搓边放入内有葛粉的筐中，然后将筐转动，让圆粒沾上一层葛粉，取出放入漏勺中
炒锅上火，放清水烧沸，将盛有圆粒的漏勺放入沸水中略烫，取出倒入葛粉筐中，迅速转动，使圆粒再粘上一层葛粉，按上法再烫一下，再滚上一层葛粉，放入沸水锅中，烧沸后移至小火上
另取锅上火，放清水，加白糖烧沸
将牛奶、杏仁霜和水淀粉一起调和均均，徐徐倒入糖水锅中，沸时撇去浮沫，将糖乳汁倒入汤碗中，再用漏勺将葛粉包捞出，轻轻倒入汤碗中即成
自己的点滴记录
圣诞焦糖泡芙塔
用料：
大中小烤好的泡芙 
200克砂糖
做法：
泡芙的方子很多  搜一下
为了留纪念
超级简单的微波炉烤青椒
爱吃烤青椒，但又怕外面的烧烤不干净，在家自己做吧！干净卫生，口味跟烧烤摊上的一样！微波炉就能搞定！
用料：
青椒
烧烤酱
蒜蓉辣酱
烧烤竹签
烧烤纸
做法：
青椒洗净去蒂去籽切成两段串在签子上，刷烧烤酱和蒜蓉辣酱后放在烧烤纸上入微波炉5分钟，取出翻面，用刷子将酱料再次刷匀入微波炉再微5分钟。
总共烤10分钟后，取出，可以食用啦！
茶烧鸡茶煮蛋
用料：
大茴香
1个鸡腿
2勺云南早春绿茶
5勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1片香叶
2片Curry叶
1个八角
若干干辣椒
一小段桂皮
草果，去皮，3-4粒
1片姜
一个洋葱
1瓣蒜
半茶勺13香
半茶勺孜然粉
木耳
腐竹
鸡蛋
以下所有香料均1-1.5茶勺：
小茴香
天堂果粒
黑胡椒粒
砂仁
花椒
芫荽粒
芥耔
做法：
鸡腿去肥油。所有固体香料，除去13香与孜然粉与茶叶混合均匀
把混合好的香料用个小茶袋装起来
鸡过滚水，去掉浮沫
放入香料袋，倒入生抽、老抽、料酒、蒜和姜。水开后转小火，上盖，20分钟。期间将鸡蛋洗净，最后几分钟里放进锅里
木耳和腐竹泡好。切成合适大小
鸡腿煮过20分钟后。加盐。鸡蛋取出，磕碎蛋壳，再放回锅里。整锅静置2小时加
洋葱在锅里炒香
加入腐竹和木耳，加入合适卤鸡腿的汤，中火把汤烧到木耳和腐竹里去。加盐调味，装盘
鸡腿与卤汁一起加热，然后盛出，斩块，装盘。淋上些卤汁，即可
梅子蒸排骨
夏天越来越近，准备一份有梅子蒸排骨的午餐再配上一杯气泡酒，完美。
用料：
小排排骨
5颗梅子
1个地瓜
适量彩椒
4-5瓣蒜
糖
盐
鸡粉
淀粉
蚝油
玉米油
做法：

买回来的排骨先放水里泡到发白，中间换两次水。
泡好后用手把每一块挤干水份。
彩椒切小块
用压蒜器把蒜（4-5瓣，根据排骨多少调节调料用量）压成蒜泥或切碎，把蒜泥、糖、盐、鸡粉、淀粉、蚝油、玉米油一起加入挤干水份的排骨，抓匀后腌制半小时到一小时左右。
沙蜜地瓜和梅子铺底
再把腌制好的排骨放上
北鼎蒸炖锅蒸功能蒸30分钟
最后把切好的彩椒摆上再蒸1分钟
完成
享用吧^_^
【屿憩】麦片新吃法，酥甜燕麦饼
用料：
适量秋畋麦片适量
1个鸡蛋
1勺白砂糖或红糖
1勺橄榄油
做法：
可烤容器内倒入白糖
加入鸡蛋1个
放入秋畋椰香果仁麦片搅拌均匀。
倒适量橄榄油，油越多饼越脆。
两种方法做熟。①烤箱，烤到表皮变焦糖色。②微波炉4分钟，我没试过微波炉，原则是鸡蛋熟即可，因为其他料都是熟的。
脆和甜相融的酥饼，记得放凉再吃。
小贴士，饼压的越薄会越脆。如果不在意形状，可以不用容器，直接在烤盘上铺油纸，纸上直接压面饼就可以。
容器在脱模时需要借助刮刀去除，小心避免断开。
蒜蓉油麦菜
用料：
3把油麦菜
10克盐
3瓣大蒜
1勺蚝油
2勺生抽
做法：
热水焯一下油麦菜，捞出漏水
下锅加油，放干辣椒，蒜末
放入油麦菜，加盐，大火，加生抽，加蚝油
加水淀粉，淋明油，出锅
软麻花
用料：
500克面粉
180克牛奶
30克玉米油
80克糖
1个鸡蛋
5克酵母
5克泡打粉
做法：
面粉，鸡蛋，酵母，白糖准备好。
再加入泡打粉。
准备温牛奶。
所有材料搅成絮状。
再加入玉米油，和成面团揉光滑醒二十分钟。（揉越光滑越好。我用揉面机揉的）
揉好的面团擀薄。
切成细条。
取一条搓细拉长上劲对折。
在一次向相反方向上劲对折。
搓成麻花，将接头塞紧避免炸的时候散开。
全部做好后盖好保鲜膜醒发至一倍大。
油温六七成热放入麻花炸至金黄捞出，柔软蓬松，奶香味十足。
再来一张成品图。
日式蜜红豆泥
给团小胖做的~
用料：
200克干小红豆
90克黄冰糖
2克盐
适量水
做法：
干红豆洗干净，加水烧开换冷水再烧开…重复三次…
第三次烧开之后，换冷水，多加一点，煮到红豆完全膨胀，比自己需要的硬度稍硬…中间可以调整水，少了加冷水，多了倒出来…
加入冰糖，煮到水比收干要湿一些，因为红豆冷了就干了，收太干的话，冷了就悲剧了…然后放冷，密封冷藏保存…
中式的会用油炒，日式的不需要，蜜红豆可以比自己平时口感做得甜一些，毕竟馅儿料，而且可以做吐司等，太淡了，不出味…
素炒手撕菇
用料：
2个杏鲍菇
若干黄花菜
1小把香菜
1勺生抽
1勺蚝油
半勺白糖
做法：
杏鲍菇撕成细丝
黄花菜用温水泡发
香菜洗净切段
锅上油烧热，倒入杏鲍菇丝，翻炒至塌软
泡发的黄花菜挤干水分，放入锅中一起翻炒
加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖，翻炒均匀，加入香菜丝，炒匀即可出锅
辅食👉煎牛小排包菜胡萝卜面➕奶酪鸡蛋卷🧀️
家有一周岁小宝贝，做鸡蛋卷会偶尔加奶酪，中午我自己吃牛小排，分了一小块给宝贝～
用料：
1⃣️奶酪鸡蛋卷
1个鸡蛋
一小块奶酪
一小勺无盐花生酱
2⃣️牛小排包菜胡萝卜面
30克左右牛小排
适量包菜
一小块洋葱
1包宝宝胡萝卜直面
做法：
牛小排整块煎  切片烤都超级好吃，切片的时候一定要速冻刚拿出来，切的超薄拿来烤肉，会流汁水😋回归正题，食材准备，鸡蛋是我们自家农场滴
牛小排趁速冻刚拿出来赶紧切薄片，再切成条状
鸡蛋打散，留一点蛋清和牛小排，包菜和洋葱都切成成丝再切小，奶酪掰一小块就够啦
取些蛋清和牛小排混合均匀腌制10几分钟，让牛肉沾上蛋清，煎的时候肉会变嫩
热锅 ➕加宝宝核桃油几滴，倒入牛小排快速翻动
牛小排切的超级薄，变色就已经熟啦！盛出备用
宝宝胡萝卜面掰成小段，我们麦吃辅食后基本就吃这款面，独立包装非常卫生，一次一包也很方便
水开  下面条咯～
小朋友的面条煮几分钟就会熟，下面煮一会儿就可以把蔬菜都加进去哦
“jiangjiang”🥳面条出锅  铺上煎好的牛小排
煮面的同时煎鸡蛋卷哦！将鸡蛋打散，把奶酪掰碎放入鸡蛋液中，热辅食煎锅.加几滴宝宝橄榄油，我们麦吃4款油，亚麻籽 核桃油  橄榄油  牛油果油🥑
倒入鸡蛋液，把奶酪块往周围铺开，四周蛋液凝固就可以开始用锅铲翻动 ，往一个方便边翻边卷哦！一定要轻一点翻动，不然会破哦
卷好的鸡蛋卷轻轻压几下，整一下形状，左右翻动几下让内层的鸡蛋液全部熟透哦
盛出到宝宝餐盘里，帮忙切成易食用的小块哦
今日中餐完成啦😘麦宝超级喜欢吃鸡蛋卷
菌子拌西芹
用料：
一把新鲜菌子
一棵西芹
2根小米辣
少许葱丝
少许蒜末
盐
香油
味精
橄榄油
糖
花椒油
做法：
菌子和西芹分别下水焯熟。晾凉备用。
葱切丝，西芹切条，菌子切条，和上述调料拌在一起。
苹果🍎🍏奶昔(九阳豆浆机)
用料：
一个苹果🍎
一杯 200ml牛奶
做法：
苹果切成小块
苹果和牛奶一起放入九阳豆浆机中
OK啦
紫菜包咖喱饭
Doctor 异乡人 勋儿就是这样吃的(^^;;
用料：
1盒咖喱酱
二人分米饭
紫菜
做法：
米饭熟了就装出来
用碗装了再反扣倒出来好看
把咖喱放到微波炉加热后倒在饭上
紫菜夹着包住吃就好
真的太好吃了
燕窝炖橙子
用料：
干燕窝一盏
橙子
冰糖
做法：
准备干燕窝
浸泡4小时
按纹理撕开
橙子舀去果肉
加入准备好的燕窝
盖上盖子。  镉水炖30分钟即可
香蕉奶昔
可以把香蕉换成草莓，就是草莓奶昔了。
用料：
香蕉一根纯奶1罐
做法：
正好家里有草莓，我就放了3个。一根拨了皮的香蕉放入杯中
牛奶加热，不怕凉就省略此步骤。
加入牛奶。
用搅拌棒搅30秒
成功了
一杯香香甜甜浓浓奶香的饮品就好了
低糖紫薯蛋黄酥
这款低糖紫薯蛋黄酥是用紫薯馅包裹咸蛋黄，我只放了半个蛋黄做内馅，将原有的咸蛋黄热量降低了一半。红豆沙的热量是紫薯热量的三倍，因此，这款紫薯蛋黄酥的热量远比一般的蛋黄酥热量要低很多。

咸蛋黄我买的是生的咸鸭蛋，去掉蛋清后，撕去生咸蛋黄表面的那层膜，减少腥味。那层膜腥味很重，而且口感很不好。

生咸蛋黄用180度烤8-9分钟，注意最好不要出油。这时的咸蛋黄口感正好，不油不腻。

有人问，用黄油是不是会比猪油好？黄油猪油我都用过，就成本而言，黄油贵！就效果而言，猪油起酥好！就制作难度讲，黄油掌握不好，油酥会捏不成团。综合来讲，用猪油比较好！

可以自己买板油用小美炼猪油，这样吃起来更放心！小妹练猪油也有菜谱，非常简单好操作！
用料：
油皮
250克低筋面粉
100克猪油
35克冰糖粉
72克水
2克盐
油酥
170克低筋面粉
80克猪油
30克紫薯泥
5克紫薯粉或红曲粉
内馅
365克新鲜紫薯447克去皮后蒸熟
20克黄油
10个咸蛋黄（大）
做法：
新鲜咸鸭蛋去掉蛋清，洗去生蛋黄表面那层膜后，在白酒或料酒里浸泡一下去掉腥味；或者用喷壶将白酒喷在生咸蛋黄表面，烤箱180度烤8-9分钟，不要出油就好。取出烤好的咸蛋黄晾凉后每个一切二备用。
现在来做紫薯馅：将新鲜紫薯447克去皮后上蒸锅组30分钟蒸熟。蒸熟后紫薯肉约365克。将蒸熟的紫薯入主锅，加入黄油，15秒速度7打成泥，取出放入保鲜袋，晾凉备用。
油皮制作: 将制作油皮的所有食材放入主锅，30秒速度3-6，再3分钟揉面。这是揉出来的面团松软，成团性好，取出面团整形成表面光滑的面团放入保鲜袋备用。
揉出来是这样的，然后直接拿出来整形就可以了，一点都不粘。
现在来做油酥：加入油酥需要的所有食材，30秒速度3。每一种面粉的吸水性都不一样，可以先加65克水看看是否合适，不够可以继续加，直到合适为止。
揉出来的紫薯泥、油皮和油酥。
将油皮和油酥等分成10份，搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟；然后将油皮面团擀成中间厚四周薄的饺子皮状，包入油酥，搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
现在来做内馅：将紫薯泥等分成20份，每个包入半个咸蛋黄，搓圆盖上保鲜膜备用。
紫薯内馅和包入了油酥的油皮面团就是这样的。
将包入油酥的油皮面团压扁擀成椭圆形面皮，一定要上下分开往两头擀，千万不要来回擀，容易造成油皮油酥分离。
从上到下卷起油皮卷成小圆筒。一定要卷进些！
就是这样的小圆筒，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛好的油皮圆筒横竖两个方向压扁，在中间压好一道横线，以中间横线为中心，分别往上和往下将面皮擀成椭圆形长条，一定不要来回擀。
再次从上到下将擀成长条型的面皮卷成小圆筒，就是图中这个样子的。
为了避免中线出现大白圆心，可以将面皮一头有颜色的一端擀得薄一些，这样卷起来会有很多层，层次感很好。侧面看就是这样的。
将卷起的圆筒一分为二切成两半，横截面就是这样的，有很多层，这样包出来的蛋黄酥层层递进，非常立体。
烤箱180度预热，将半个面团卷按扁，分别向四周单向擀开，中间的年轮圆圈千万不要反复来回擀，这样图形不会变形，而且层次分明，起酥后颜值更高！
擀成饺子皮状的油皮包入紫薯内馅。
像包饺子那样收口捏紧，整形后将收口往下压紧。
层次分明的紫薯蛋黄酥就这样做出来啦！
烤盘垫入烘焙纸，180度，中下层烤20分钟。
香香浓浓的紫薯蛋黄酥就这样出炉啦！想不想吃？
炸鸡翅
无肉不欢 又爱油炸 前前后后的吃过了很多种炸鸡翅 这种是最爱 皮酥肉嫩 连骨的地方没有血腥味 腌制时间又不需要太长 方便好吃
用料：
鸡翅中
姜
料酒
辣椒粉
孜然粉
盐
芝麻
淀粉
做法：
鸡翅中从中间切两半，焯水，焯水时加入料酒和姜片，撇去浮沫后煮三四分钟，捞出；
捞出的鸡翅趁热加入辣椒粉、孜然粉、盐等调味料，可以根据自己喜好随意放喜欢的调料；
调味好的鸡翅撒上淀粉和芝麻，淀粉的量根据鸡翅表面水分和喜好面糊多少添加，太干了的话可以加一点点水；
腌制15——30分钟；
锅内热油，油温稍高些炸制表面金黄即可，因为鸡翅是煮熟的因此不用担心是否炸熟。
换个方式吃豆腐——金砖酿肉了解下
今时不同往日，以往总觉得大鱼大肉就是吃得好，现而今讲究的是营养，是味道，是颜值。

今天嘟爸做的这道菜是家中来客必上的菜品，它不仅招呼客人有面子，而且营养全面老少都爱吃，小伙伴们快来收藏做法吧！
用料：
1盒北豆腐
120g猪五花肉糜
40g南极磷虾
3个蘑菇
适量盐、生抽
少许淀粉、黄酒
做法：
备齐所有材料。
豆腐洗净，吸干水分，切块。用勺子将每块豆腐中间挖个坑。
平底不粘锅，加入少许的底油，放入豆腐块煎至四面金黄。
蘑菇去蒂切细末，和猪肉糜、磷虾一起搅拌。（挖出的豆腐一同捏碎搅拌。）
加入适量的生抽、盐、料酒和淀粉搅拌均匀。（淀粉可以增加肉馅的粘度。）
取适量的肉馅，塞到豆腐里，水开上锅蒸15分钟。
锅里加入适量的底油，放入葱花爆香，加入半碗水和两茶匙的生抽。倒入半碗淀粉水，将锅里的汤汁煮开，熬粘稠。将汤汁浇到豆腐块上即可。
美颜祛斑小清新
本人是个热爱自然性格活泼，举止粗矿的北方女孩，但骨子里透着南方女孩的细腻与体贴！崇尚自然养生、艺术养生、心灵养生等疗法。
饮食喜欢【天然味道】的素食，致力于做癌症调理营养餐
用料：
苦瓜
黑木耳
留白手作的“有机芝麻酱”
做法：
少油，苦瓜选嫩小的，剖开，斜刀切宽条儿，把提前泡好的木耳洗净，先下苦瓜，翻炒10秒，再下黑木耳，少盐，翻炒1分钟，出锅，不适应苦瓜的朋友，可以略微点点儿醋加一勺麻酱
留白手作
有机芝麻酱。购买可以加微信sufu68 限量制作，新鲜出品，无添加。好品质！
枫糖浆戚风蛋糕
枫糖浆的风味十分独特，不是太甜，有一股淡淡的焦糖的味道，用它做戚风蛋糕，代替绝大部分细砂糖，既保留了戚风蛋糕固有的绵软香甜的滋味，又降低了一点儿甜度，而且营养价值大大提高了。因为枫糖浆含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度更比蜂蜜还要低，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%)，给小孩子吃也是很不错的选择呢！
17cm中空戚风模一个
用料：
3个蛋黄
30ml枫糖浆
30ml玉米油
30ml牛奶
85g低筋面粉
4g蛋白
20g细砂糖
做法：
蛋黄中加入枫糖浆；隔热水打发至颜色发白、质地浓稠的蛋黄酱的状态；
离水，加入玉米油，搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀；
一次性筛入低筋面粉；
切拌至均匀无颗粒，并光滑低落的状态，盖上保鲜膜防止干燥结皮。
蛋白中用电动打蛋器，高速搅打到起粗泡，加入细砂糖；
继续搅打至泡沫细腻，加入枫糖浆；
转中低速，继续搅打至8、9分发，即拉出泡沫有一个颤悠悠的小弯头，成蛋白霜；
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀；
倒回到蛋白霜中；
切拌均匀，成光滑细腻、稳定无气泡的蛋糕糊；
蛋糕糊入模，8分满，入炉前在台面上轻磕一下，震出大气泡；
烤箱预热180℃，放进蛋糕后降到160℃，烤30——35分钟，出炉后立即倒扣放凉。完全凉透后，脱模。
电饭锅版“茶叶蛋”
早上说想吃茶叶蛋，这就动手做一款，我也是第一次用电饭锅，总觉得省事，不用看着火哈哈
用料：
个鸡蛋
个八角
片香叶
克盐
勺老抽
勺生抽
克茶叶
粒花椒
做法：
冷水煮鸡蛋，8分钟，关火静置10分钟
扒皮，在鸡蛋上开几刀
在电饭锅里加入水、茶叶、盐、老抽、生抽、八角、花椒、香叶。煮个20分钟就好了，颜色马上有了。然后就让蛋蛋们在里面静一静，晚上放入冰箱，明早再吃😀
番茄排骨汤
用料：
3个西红柿
500克排骨
葱、姜、盐、料酒
做法：
小排洗干净后倒入锅中并且放水，加入料酒、姜开中火烧，使小排出水。
撇去排骨汤表面的沫，然后就可以开最大小火开始炖排骨汤了。
同时，把番茄切块油锅煸炒，使番茄出汁。
汤中倒入煸炒后的番茄，一起炖汤。
开小中火炖半小时后洒入葱花，加入盐即可。
黑椒香鸡翅
这个成品直接吃掉了，没有机会拍照，但是超级美味哦
用料：
4个鸡翅中
4个鸡翅尖
2打勺黑胡椒酱
半勺白胡椒粉
1勺酱油(老抽)
1勺糖
1勺孜然粉
1勺孜然粒
半根葱
4片姜
做法：
鸡翅洗净，用刀划几个口子备用
所有调料一起加入
保鲜封好，放入冰箱冷藏一夜
金针菇洗净，沥干水份，撕成小条
托盘放锡纸，整成这个样子，像个碗一样
金针菇铺底
挤上黑胡椒酱
好啦，放入烤箱，正反面各180度，15分钟就可以吃啦！！！
你看这瓜怎么办？__凉拌！佛手瓜
佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
用料：
1勺鸡精
2克盐
2瓣大蒜子
适量辣子油
适量香芝麻油
一个约0.5斤佛手瓜
做法：
佛手瓜挑选，表皮翠绿，色泽光亮新鲜脆嫩的
一个瓜，约
5斤，切丝，沸水焯烫至熟，冲凉备用。
加加金标生抽
加生抽，辣子油
自制辣椒油，超辣的辣椒自己粉碎，调少许盐味，浇热油，最后趁热放少许白芝麻。
依个人口味添加适量香芝麻油
长康香芝麻油
大蒜子剁碎纳盆
大蒜子剁碎，最好是现剁现用
充分拌匀
柠檬百香果鸡爪—BG💕
用料：
17只（约2斤）鸡爪
8个小米椒
2个或3个百香果
1个洋葱
1个柠檬
一整个蒜
8片姜
4根芹菜
适量（一小把）香菜
一根青瓜
4根葱
50克白糖
40克盐
90克白醋
90克生抽
15克老抽
30克芝麻油
少量料酒
500克饮用水
做法：
去指甲，横切一分为二（易入味），清水洗净并泡走血水备用。
1.先准备好一盘冰水，饮用水加入几个冰袋即可，备用。
2.凉水放入姜片及少量料酒。大火煮开水后把鸡爪倒进去（计时8分钟），撇去浮沫。ps：煮得越久鸡爪越软，我喜欢吃爽口的，8分钟即可。
3.倒走热水后，马上把鸡爪倒进冰水中冷却（鸡爪会更爽口），备用。
忘记拍图了😊
准备好所有材料，备用。
其中：生抽、老抽、盐、糖、醋、饮用水芝麻油全部混在一起，搅拌至盐糖溶解。
ps：柠檬要去籽。
1.先倒入所有配料，记得柠檬去籽后把汁挤出来再次搅拌。
2.倒入鸡爪、百香果汁。
可以加入青瓜再次搅拌均匀，一定要搅拌至盐糖溶解哦！
用保鲜膜封紧，放入冰箱冷藏3小时后，把柠檬夹出来（放久了会苦）！继续封保鲜膜放回冰箱冷藏1个小时或以上即可（喜欢更入味的可以腌制更长时间，自己把控哦）。
ps：青瓜腌4个小时即可。如果腌制过夜会有点咸哦，当然你喜欢吃入味些的就要腌制久点了😊
不喜欢吃青瓜也可以不放哦，味道一样棒棒哒😍
超赞容易的手抓饼
和面时用的是鸡油，家里自己养的鸡，好肥，所以把油熬了放着，还有鸡油渣子做料也行，做饼时再用。
用料：
100g中粉
30g鸡油
适量猪油渣子
随量葱花
适可盐
80g温水
做法：
温水和面，用快子慢搅慢加水成雪花状，和成光滑面团放冰箱一个钟后取出待用。
葱切花，自己家种的好香
鸡油渣子用刀拍一下，切蓉，好香
面团拿出切成三块，静置一会。
鸡油需要容解一下
取一块面幹成长条型，刷上容化好的鸡油
散上盐，葱花，油渣粒
从自己这边开始卷
卷成条，再把尾口的长条盘成圆形
用幹面杖，幹薄
用平底锅煎完两面半熟就用快子对半夾一下，起到松软效果，再煎一下
完成
南瓜溶豆-宝宝辅食
萌萌哒小溶豆什么的，宝宝最喜欢了！小思同学每次看见都开心的合不拢嘴！

不过，每次做溶豆，就一定有一大群宝妈在下面留言，说不成功，做不成型！也有不少宝妈找上我的私信，来哭诉溶豆失败~

这次的做法我个人把它命名成后淀粉法，淀粉在打发蛋白的时候加入，这样就能保证蛋白的稳定，不那么容易消泡了，成功率自然提高不少呢！

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
30克南瓜
10克玉米淀粉
5克白糖
1个鸡蛋
15克奶粉
做法：
准备食材：南瓜30克、玉米淀粉10克、白糖5克、鸡蛋1个（只取蛋白）、奶粉15克。

tips：剩下的蛋黄可以给宝宝做面条打成蛋花用，这样不会浪费。

蛋白过敏的宝宝可能就不能尝试了，这个方子中的蛋白没有办法用其他食材代替。
将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅蒸15-20分钟，把南瓜蒸熟。
将南瓜用筛网过滤，碾压成泥。
在南瓜泥中加入奶粉，混合均匀。
刚开始搅拌的时候会觉得有些干，但是奶粉是可以融化的，所以，多搅拌一会，就会发现南瓜泥变稀了。
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

tips：所有盛放蛋清的容器，都要保证无水无油，完全干净，也没有掺进蛋黄才行。
将蛋清放入打蛋盆中，打蛋器垂直打发，把蛋清打至出现大泡泡的粗泡状态。
这个时候加入白糖
然后继续打发蛋白。
等到泡沫变得细腻绵密，把玉米淀粉加入蛋白中。
打发好的状态是这样很稳定的状态，蛋白出现纹路了，提起打蛋器，出现小弯钩。把打蛋盆倒扣，蛋白也不会滑落！
取一半蛋白放入南瓜泥中。
从外向内，用翻拌的手法把南瓜泥和蛋白混合均匀。
把混合好的蛋糊倒回另一半蛋白碗中。
接着用翻拌的手法把蛋糊混合均匀。
做好的蛋糊是很蓬松的状态，这样就说明没有消泡。
用杯子撑开裱花袋，把蛋糊放入。

tips：在装入裱花袋的时候，用一个深度差不多的杯子撑开裱花袋，这样就不会弄得糊糊到处都是啦！
烤盘上铺上烘焙纸，把溶豆挤好。
把溶豆放入烤箱，上下管100度，烘烤60分钟。

tips：我这次的溶豆比较大，烘烤的时间也要稍微长一些。

溶豆一定要低温慢烤，避免温度太高，溶豆表面变糊。烤制的过程中，也不要总是开烤箱门。
烤好的溶豆会很轻松的从烘焙纸上取下来，如果你发现有些粘了，多半说明是因为没有烤熟，还需要再烤一会儿哟~


溶豆是最适合小宝宝的零食啦，吃起来入口即化，胖乎乎的小手抓着吃，简直太可爱了~
（小零食）猫耳朵
用料：
100克面粉
100克面粉
20克白糖
25克红糖
适量温水
适量黄油
做法：
（油在和面的时候加上）分别和面 白面团 和红面团 醒20分钟 中途 揉一下
把两块面都擀薄 
白面团在下面  撒点水 在放上红面团稍微按一下
慢慢的卷起来
包上个保鲜膜 放冰箱冷冻 1.5小时 
提前预热烤箱  拿出面团 切薄片 
上下火150度 烤20分钟 上色满意就盖锡纸 
香香 脆脆的好吃 
我有一个烘焙群欢迎大家加入
凤梨果酱
千万千万不要用破壁机来打碎它！！！切碎它放进锅里熬口感比较好！！！这个菜谱就想告诉你们不要用破壁机破壁机破壁机打碎它打碎它打碎它！！！！
用料：
半个凤梨 菠萝都行
适量冰糖
半个柠檬
做法：
菠萝切碎倒入陶瓷锅里熬至浓稠，加糖，挤入半个柠檬汁、主要作用锁色
红豆银耳羹
这是一款，前一阵子做的早餐，正好那次煮了红豆沙，于是就有了这款早餐。这款早餐，方便，简单，而且很营养。小孩吃了补充营养，女人喝了美容养颜。
用料：
豆沙
银耳
冰糖
做法：
银耳泡发，择干净后，加水用料理机打碎
将打碎后的银耳放入锅中，加入豆沙，冰糖煮至粘稠即可。中间不时搅拌，小心粘锅
猪肝瘦肉芥菜粥
芥菜清火，也可以和咸蛋一起煮。
用料：
半只猪肝
一份瘦肉
一颗芥菜
盐
酱油
生粉
做法：
带一些些肥的瘦肉做菜会香一些，个人喜好。瘦肉切小片姜丝酱肉盐少许鸡精腌个十分钟左右，猪肝也是再加一味生粉来腌，这样脆一些
切小块芥菜
淘米煲粥，再去切菜腌肉。粥滚了，滚到开米差不多能吃的前二十分钟左右时候，放肉下去。这样肉会脆着不会过于熟。最后大概十分钟放菜。最后撒葱末或者装好碗再撒粥面上。记得出锅前先试试味道，放几颗味精调调味。
不用油炸的炸薯条🍟
孩子们都爱KFC的炸薯条，但是油炸的东西真不太敢给孩子买，所以就在家自己用ACA空气炸烤箱做不油炸的炸薯条，口味一样好，吃的更健康！
用料：
450克土豆
5克盐
10克油
适量番茄酱
做法：
土豆切粗条泡水里十分钟左右洗去淀粉
用厨房纸吸干水分
加入盐，拌匀
加入油，拌匀
平铺在烤篮里
放入ACA空气炸烤箱190度烤15分钟
取出趁热吃
沾上番茄酱，秒杀KFC薯条，健康少油
家常便饭
用料：
勺酱油
勺料酒
克盐
做法：
西红柿炒蛋
暴炒花蛤
烤🍗
炒丝瓜
小黄人蛋糕
用料：
1个蛋糕坯
700g淡奶油
60g细砂糖
适量可可粉
黄色、蓝色食用色素
做法：
先用奶油打底，用牙签划出轮廓。开始填充，首先填充蓝色大概2份奶油的量，接着填充黄色大概3.5份奶油的量
接着用少量纯色奶油填充眼睛，最后用可可粉混合奶油填充棕色部分，用量大概1份左右。
最后用巧克力制作黑眼球及嘴巴
酸菜鱼，那酸爽可口的劲儿就别提了
大草鱼，四川酸菜，山泉水的完美结合。
用料：
300克酸菜
1条草鱼
3勺淀粉
1根大葱
1勺料酒
1勺盐和鸡精
1勺老抽
做法：
把洗净的草鱼切成片，加入料酒和淀粉搅拌均匀放置15分钟
起锅烧油，放入酸菜，姜片炒香
放入两碗山泉水，烧开，放入盐和鸡精和老抽搅拌均匀
放入鱼片，小火慢炖半个小时
关火，盛入鱼盆中，加上青菜和葱花点缀！这样酸爽可口的酸菜鱼就做完了。
烤鱼（平底锅）
用料：
1条罗非
15朵木耳
1张油豆皮
1袋金针菇
1根培根肠
1段葱
3片姜
3瓣蒜
3勺盐
5勺料酒
3勺生抽
1勺蚝油
3勺郫县豆瓣酱
做法：
1、准备工作：
把鱼洗净，从一侧切成两半，正反两面分别用斜着用刀片开；
包菜洗净切开；
把金针菇洗净撕开；
把火腿肠切片；
用水把木耳泡开，洗净；
葱切小圈儿，蒜切片，姜切片，小米椒切段。
2、倒料酒和盐，腌制5分钟

3、锅热倒油，大火把准备好的菜炒熟，乘出来备用
4、小火煎鱼，煎至金黄，乘出
5、倒油，葱姜蒜辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒，炒开后加水，烧开
6、把炒好的菜垫底，鱼放在上面，把刚才的汤倒进去，小火闷一会儿
7、出锅，可在表面撒上葱花和香菜。
奶油棒冰
奶锅里煮出来的奶油冰棒
用料：
350克牛奶
50克白糖
35克奶粉
12克糯米粉
120克奶油
做法：
除奶油外所有材料放入奶锅
搅拌均匀
放入煤气灶一边搅拌一边煮至沸腾
倒入淡奶油继续搅拌
搅拌至冒泡即可，切记要一刻不停的搅拌，防止糊锅
离火后再搅拌一会，散热
过滤一下倒入模具，速冻，冻硬了就可以吃了
下饭硬菜：香干回锅肉
应该有很多人跟我是一样的体会，在家做回锅肉，要么太腥腻要么味道太重太咸，总是没有外面川菜馆的风味。

我偏偏不信这个邪。之前居家不能出门的时候，一口气买了120元的五花肉，每顿尝试各种方子的小炒肉和回锅肉……

不断尝试终于成功啦！步骤中会写到做出好吃回锅肉的的一些小细节，仔细看哦！
用料：
200克五花肉
9块香干
1根蒜苗
3瓣蒜
3片姜
2个小米椒
15克郫县豆瓣酱
5克黄豆酱
5克生抽
3克白糖
15ml料酒
10粒花椒
做法：
食材如图。五花肉选肥一点的做出来更好吃。蒜苗也就是青蒜。
冷水锅放10粒花椒、15ml料酒、2片姜、五花肉，开火煮20分钟。（煮肉时间15-30分钟，根据肉大小不同。筷子能轻松戳透，肉皮也变软就可以了。）
煮好的肉捞出，放凉。为了后续能切的更薄，肉晾至室温后，可再放入冰箱冷藏或冷冻一小会。
香干斜切大片。
我觉得香干让这道菜锦上添花，吸收了油香还解腻。
青蒜用刀身拍散，斜切大段。蒜切片、姜切小片、小米椒切圈。
冷藏的五花肉会稍硬一些，切成2毫米薄片。
5ml生抽和5g黄豆酱、3g白糖，调成酱汁。
炒锅倒油，中火将豆干煸炒到表面油亮微微起泡，盛出。
锅内留一点点油，大火翻炒五花肉片，直到边缘微微发焦，卷成灯盏卷。
肉拨到锅一侧，另一侧倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
倒入调好的酱汁、姜、蒜、小米椒，继续翻炒出香味。
倒入香干，快速翻炒几下。
最后放蒜苗，翻炒约半分钟，蒜苗颜色变深绿，出锅。
完成，刺激食欲的下饭硬菜。
香干吸收了肉的油香，口感更丰富。
香辣咸香，肉片酥而不腻。
苏式酥皮鲜肉月饼（君之版）
这个鲜肉月饼方子是君之09年发布的，十多年前了，当时跟做的时候手忙脚乱，但最后味道好的不得了。之后每年中秋都要做一次，连爸妈都开始做。

后来四五年没做，发现方子都找不到了😭好不容易搜出来（http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html?ua=iPhone12%2C3__weibo__10.10.1__iphone__os14.0.1&from=10AA193010），决定记录一下，明年接着做！

今天做的时候家里没有猪油了，用椰子油和黄油代替的，起酥效果稍微差些，但是口感依然好！

君之的方子是9个月饼的，太好吃了9个完全不够吃，现在直接写18个的方子😍哦对了，吃不了太甜，所以糖量减半了。
用料：
水油皮
300克中粉
120克猪油
84克水
25克糖
油酥
200克中粉
100克猪油
肉馅
450克肉
2大勺，30ml蜂蜜
1大勺，15ml白芝麻
4小勺，20ml香油
1大勺，15ml酱油
2小勺，10ml料酒
6克，1.5小勺盐
2小勺，10ml姜末
2小勺，10ml蒜
表面装饰
1个蛋黄
少许黑芝麻
做法：
首先制作鲜肉馅，将所有肉馅用料放进大碗里，用筷子朝一个方向不断搅拌肉馅，直到上劲，放进冰箱备用。
将油酥所有材料混合揉成面团
将水油皮所有材料揉成面团
将水油皮和油酥分成18份。水油皮大概28.8g一份，油酥大概是16.7g一份。静置松弛15分钟左右。
取一个水油皮面团，压扁，放一个油酥面团，用水油皮面团把油酥面团包起来。包油酥感觉和包豆沙很像，所以不用太担心油酥散架，捏一捏成团了就好了。
包好的皮收口朝上放在案板上。
用手掌压扁，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起来。
卷好的面团如图。
再次压扁，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起来。卷好后用擀面杖擀成圆形面片。
将鲜肉馅放在中间，大概一份29.5g鲜肉馅。包起来。
包好的面团如图。包的时候注意，收口处不要沾到肉馅，不然收口处难以粘合紧密，烤的时候容易露馅。
包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团轻轻压扁。压的时候千万不要用力，不然收口有可能被压破。最后在面团表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。
放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
红枣红糖馒头
用料：
50克红糖
13颗红枣
400克普通面粉
20克酵母
半杯水
一只鸡蛋
一袋黄油
50g牛奶
做法：
所有食材放到一起，倒入面粉中，揉面
加点黄油
揉好面发俩个小时到这种大孔状
搓成长条，切成小剂子
做出开花状的馒头
做好的馒头上笼
上笼醒15分钟
开火蒸15分钟，发大挤到啦一起啦
熟了的红枣馒头，开花啦
绵软香甜，很好吃哒
9.25-9.29减肥餐
因为有胃病不能吃太少，只能尽量吃些低GI食物，吃这些基本不会太饿，胃没有不适。
用料：
1个鸡蛋
10克即食燕麦片
做法：
有机燕麦，水煮蛋
水煮西兰花，胡萝卜，蟹味菇，淋了点生抽
懒得做两份饭了，就和小胖一起喝三鲜汤
早上起来低血糖，心慌头晕浑身无力，吓得我赶紧先吃了包饼干
实在没胃口吃不下西兰花，无油煎了鸡胸肉，一个紫薯
小胖要吃咖喱鸡肉，我也跟着吃了半碗，一半大米一半小米，咖喱减半。感觉自己不会瘦的🙄
八宝粥 水煮蛋
西兰花 糯玉米
不知道吃什么，无油煎了两片鸡胸肉
依然是八宝粥，水煮蛋
今天早上6点多吃的，导致中午特别饿，多煮了点西兰花，淋了一勺生抽。（不好吃，想念鸡胸肉）
又是咖喱鸡肉，我这可能是假的减肥餐
水煮玉米，一根黄瓜
9.29午餐，在火车上吃的鸡丝面
9.29晚餐对象妈妈生日，各种吃
青椒炒肉
用料：
适量猪肉
适量青椒
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量蒜
做法：
猪肉洗净切片切丝都可以，加入料酒、淀粉抓至均匀腌制半小时。青椒、蒜洗净切片待用。
锅中倒入适量食用油，蒜片爆香后加入腌制好的猪肉，炒至7成熟后加入青椒翻炒，加适量的生抽、盐翻炒，最后淋入水淀粉勾芡即可。
上海汤年糕
同法可做汤面 、汤粉
用料：
5-6上海青
克年糕
做法：
热锅热油下猪油把油炒出来，下姜蒜和五花肉炒香，下青菜炒，加开水，加年糕（面条或者粉）
芹菜牛肉水饺
因为在健身，不想吃猪肉的水饺，所以包了牛肉的，健康又美味
用料：
500克芹菜
500克牛肉
做法：
牛肉先切块再搅碎，加入姜沫少许，加入酒酿、酱油、香油，搅拌后腌制2—3小时

芹菜切成沫，加盐腌一会使之变软，洗去盐味抓敛水后加入牛肉中
香葱切沫也加入牛肉中，而后放适量盐，酱油调味，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌上浆
准备好饺子皮包饺子，入沸水中煮好即可
空心菜炒肉末
不放辣椒孩子们喜欢吃,放辣椒又变成了一道开胃菜
用料：
空心菜一斤猪猪肉少许
姜蒜少许剁椒少许
盐油
生抽酱油
做法：
1,空心菜去叶,将其茎切成丁;2,猪肉切成末末;3,姜蒜切成末末;4,将肉末拌淀粉和盐放锅里炒一下盛起;5,姜蒜末空心菜丁放进锅里炒熟,倒进炒好的肉末,再加生抽剁椒调味即可.
大杂烩烧烤（烤箱版）
喜欢吃烧烤，疫情还没结束，不敢在外晃荡，周末就自己烤了一盘，配上小酒，美好人生不过如此……
用料：
2斤猪排骨
1大个土豆
1个洋葱
1把金针菇
1朵西兰花
1根玉米
2个彩椒
20朵冬菇
1把豆芽
适量孜然粉等
做法：
将排骨提前3小时用盐、酱油、料酒、老抽（上色）腌制好；
土豆洋葱玉米这些稍大块切块垫底，上面放腌好的排骨，将腌汁也淋上，锡纸包好，入烤箱220度烤40分钟；
40分钟后取出撕掉表面锡纸，将西兰花、金针菇、香菇、彩椒铺上，所有食材表面刷油，洒孜然、椒盐、辣椒粉等干料
220度，10分钟左右取出翻面再洒干料，再烤8分钟左右
美味大餐来啦
除了排骨、方子羊排也适用，也很好吃
三鲜馄饨（＃湘潭篇）
用料：
馄饨
葱
姜
朝天椒
芥菜腌菜
虾米
盐、鸡精
老抽
做法：
1、如图
2、开吃
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百香果果汁
用料：
1个百香果
白糖
水
做法：
把所有材料混合均匀。
成品
小酥肉
酥酥的，香香的，还带点肉zhi
让人很上头哦😊

口感：偏酥松的口感
用料：
❤️腌猪肉调味：
适量猪肉
适量蒜泥
适量砂糖
适量生粉（用来腌肉的）
适量盐
适量胡椒粉
适量花生油
❤️面糊：
适量生粉（玉米淀粉）
1个鸡蛋
适量❤️炸肉用的油是玉米油
做法：
🌕猪肉调味：
把猪肉切条，把适量的蒜泥，盐，糖，酱油，胡椒粉，生粉，花生油加入切好的肉里，搅拌均匀腌20分钟左右，让它入味
🌕调面糊：
先打一个鸡蛋在碗里，打散打均匀，然后一点点的加生粉，直到出现上图的状态，就可以了
🌕开始炸：
奶锅里（锅里不要有水，要不然会油花四溅）放油大火烧开后转小火，然后把肉片裹上面糊，
放进锅里中火炸，
肉片自己浮起来代表已经熟了，
再炸几秒后变金黄就可以了捞出

❤️想要在酥松点，可以把油温升高，复炸一次
好好吃早餐  一分钟“雕刻”西红柿花
日复一日的生活，多用一份心思，就能生出一朵花，变成心里的小欢喜。
用料：
1个西红柿
适量糖
做法：
早餐搭配：大馄饨，糖拌西红柿、绿豆糕、糯玉米
我选择这种西红柿，不用撒糖都很好吃
像削苹果那样削皮，注意不要削断，削薄一点
削好的皮，里面朝外卷，刚开始可以绕在大拇指上卷
然后这样卷，难为我的左手了，因为右手在拍视频——也就是说，两只手配合飞快就能卷好😄
不用怀疑，随便卷！
卷好放盘子上就是美美的一朵花🌹
绿豆糕也配有特写
还有鸡汤大馄饨
超级无敌简单烤汤圆
家里人不爱吃汤圆🍲都说太甜了🤣然后就想出这个懒人方法。居然意外的好吃👏🏻
用料：
24个汤圆
少许面包糠
1个（不加也行）鸡蛋
做法：
烧开水后下汤圆，5分钟左右捞起来
煮好的汤圆裹一层鸡蛋液再裹一层面包糠，裹好后拿牙签戳几下汤圆（怕烤的时候爆开了）
烤箱180度预热，上下火烤20分钟（请根据自家烤箱的脾气），摆盘ok
无敌太极堡
以前去肯德基麦当劳吃一次汉堡，
就可以嘚瑟好久，
仿佛是一次很高级的体验。
（哎真是暴露年龄啊…）
现在。。。哼想吃几个吃几个！
有钱任性！
（穷得出不了门才在家自己做啊555）
其实汉堡这东西炒鸡容易做，
花样也很百变，
做一次不仅可以清理冰箱，
(我家冰箱到底是有多需要清理…)
而且有肉有蔬菜也很饱腹，
咬一口满满的满足感！

汉堡胚烤好密封保存，
可以作为好几天的早餐。
做了一次之后我就一发不可收拾滴爱上啦吼吼吼！
这是个普通汉堡胚的配方，
我只是稍微处理一下，
就做了双色这样能互相搭配贪心尝遍两种口味啦！
泥萌也一起来玩吧~
用料：
#汉堡胚
135g高筋面粉
35g低筋面粉
35g白砂糖
80g（可增减）牛奶
1个（35g）鸡蛋
2g酵母
1.5g盐
20g黄油
2g可可粉
若干黑白芝麻
#馅料
适量生菜
适量番茄
适量奶酪片
适量肉饼
适量火腿片
做法：
两种面粉过筛放进盆里，
天热面粉容易生小虫子，
过筛比较好喔~
放入白砂糖、盐、酵母，
记得要放在三个角落，
不然酵母会出师未捷身先死的。。。
中间挖个洞，磕入鸡蛋，
我是本鸡蛋特别小，
如果是大的洋鸡蛋就打散成蛋液倒进去需要的份量，
然后倒入牛奶。
然后拿个筷子搅啊搅，
成为絮状，
我本鸡蛋啊特别黄哈哈哈哈。
然后差不多能成团了就倒出扣在硅胶垫上开始揉面团。
开始面团好粘手的哇，
不要怕，像洗衣服一样搓搓搓，
适时用刮板辅助，
慢慢会越来越光滑不粘手，
切一块撑开发现有薄膜，
但是破掉的洞洞边缘是锯齿状的，
这样就行啦。
哎呀我手太粘，
揉完前都没法拍照了哈哈。
然后捏加入黄油，继续揉啊甩啊捏啊，
直到有传说中的手套膜！
其实不难啦，很快的。
这样就可以停啦。
只要讲技巧，也不非是大力出奇迹的。
然后差不多分成两坨，
其中一坨放可可粉揉匀做成可可面团。
我也没称可可粉，就撒桌上揉点揉点，
差不多到想要的颜色了就停了。
也别揉太久，断筋了就惨咯~
然后两坨面团分别放盆里，
包好保鲜膜发酵。
差不多一个小时就可以发到1.5-2倍大啦~
也别贪大发过头，
那口感就是渣渣啊哈哈哈。
一发好了就拿出来排气整形。
准备二发。
看圆圆的qiao可爱对不对~！
我分了4个汉堡出来，差不多80g左右，
泥萌看自己喜欢吃迷你堡可以多分几个哈！
哎呀是不是很机智！
二发我是放烤箱的，不用开温度，
放碗热水在里面就好，
差不多40分钟左右，也是1.5-2倍大小。
然后刷上全蛋液，
可可的撒白芝麻，原味的撒黑芝麻呀巴扎黑！
提前预热烤箱。
烤箱180度15分钟，
泥萌根据自己烤箱调整下啊啊啊~
出来又胖了一点嗷嗷嗷好萌~！
如果只是吃汉堡，到上一步就可以夹馅料啦！
但是作为一个有逼格有内涵的汉堡，
我又多做了一步啦！
凉了之后把汉堡这么切开，
正好一个原味一个可可味可以重新组成两个太极汉堡，
下面下层我就懒得切了直接对半哈哈哈哈。
嗷嗷嗷夹入生菜煎蛋肉饼番茄火腿片奶酪再盖上面包！！！！
一气呵成我就问泥萌饿不饿！
这么炫酷必须拍照啊然后开动吧！
红枣发糕
给我九个月娃吃
用料：
3颗红枣
2鸡蛋
2克酵母
200克面粉
100克温水
做法：
温水加两克酵母打鸡蛋后和面，发酵一个小时后蒸笼蒸半小时后闷十分钟，第一次做忘记时间发酵了两个小时，都溢出来了
家中常备-蔓越莓曲奇
最快手简单但又绝对不会出错的甜点了
日常家里会多做一些饼干胚冻在冰箱里
有客人来或者带去给同事朋友 提前解冻烤一烤就行了 特别方便
用料：
230克低筋面粉
100克黄油
50克糖粉
1个鸡蛋
做法：
黄油软化，加入糖粉搅拌均匀
分次加入鸡蛋，搅拌均匀（用电动搅拌机会更快手方便，虽然要洗）
筛入低筋面粉，混合至没有干粉即可
倒入切碎的蔓越莓干，揉均匀
放入模具中，入冰箱冷藏一小时（或冷冻半小时）后取出切片
上下火180度15分钟即可
绿豆薏仁粥
夏天将至，不免暑热。绿豆性味甘凉，可清热解毒。薏仁健脾渗湿，可通便消水肿。绿豆薏仁粥是夏天清热败火的上上之选，也是方便简单的减肥食品。
用料：
20克绿豆
20克薏仁
适量冰糖
做法：
薏仁泡一个晚上（7-10个小时），绿豆泡1个小时
先将薏仁放入锅中，加适量水，加盖随大火煮沸
煮沸后加入绿豆，转至中火慢煮
按个人口味放入适量冰糖，煮至熟烂即可
舒芙蕾（手打版）
香港太平馆舒芙蕾制作方法，今天就都告诉大家。
用料：
13个蛋白
3个蛋黄
30克低精粉
90克细砂糖
10滴白醋
做法：
所有材料，简单又方便，不需要机器，有烤箱就能做到香港网红巨大舒芙蕾。
找个大盆，擦干（一定要），将蛋白倒入，准备一个手动打蛋器。
手动搅拌，记住只有蛋白。
没有糖的情况下，蛋白很快就能打成白色。
全白啦，继续打，这里要注意，顺时针打，方向不要搞错了。
发泡了。
越来越白了，看着像淡奶油打发状态。这里要加几滴白醋下去再打。（蛋白为强碱性，需要白醋来中和）不然颗粒会很粗。
开始硬性发泡了，其实没打多久，就几分钟。这个时候我们可以倒入全部糖，继续搅打。
加入白糖后，蛋白变得细腻，有光泽。
加入蛋黄，这个时候就不是搅打了，是搅拌，不能太用力了哦。
加入过筛的低精粉，轻轻的搅拌。
搅拌好的蛋白。硬性，能塑形。
找一个和网红餐厅一样的康宁煲，将打好的蛋白挖进去，这时候硬性的蛋白派用场啦。金字塔形状。这里就不能做的太高，不然放不进烤箱了，香港那边的烤箱是特制的，很高。
家用烤箱160度 30分钟。
开始上色了。这时候打开炉门，轻轻的转个方向。使其颜色均匀上色。
巨大舒芙蕾出炉啦，这个一定要趁热吃。
质地细腻，入口即化。
山药汤圆
孩子的脾胃不好，想多吃山药补补，可是他不喜欢吃山药，山药炖排骨，下火锅都不吃，于是把山药搓成汤圆，他肯定吃，因为他喜欢吃汤圆。
用料：
克糯米粉300
根山药1
做法：
山药去皮切片，上锅蒸15分钟。
用擀面棒捣成泥
加入糯皮粉
揉成长条
用刀切成小段
用双手搓成小圆子，盆里洒一些糯米粉，搓好的圆子摇一摇，均匀的沾上粉，防止粘连。
搓完圆子
整理放冰箱中冷冻，想吃就拿出来煮，方便！
广式猪脚姜醋
我们这里坐月子必喝的，有个习俗是生了宝宝，妈妈都会煲一煲猪脚姜拿过来的，生了大宝后，妈妈做的猪脚姜的味道至今还忘记不了，虽说从小到大都喝过不少，但是那一次的味道真的难以忘记，这一次也是完全照着妈妈教的方法去做，味道真的特别好，酸酸的米醋和甜醋结合，酸酸甜甜特别好喝
用料：
1只猪蹄
7个（自定）鸡蛋
一斤姜
1瓶甜醋
6斤米醋
150克花生米
五个蒜
做法：
猪脚先用火烧一下表面的杂毛，清洗干净后砍成块
凉水下锅焯水，清洗干净
倒进锅中炒干水分，装盘备用
姜去皮、大蒜皮可去可不去，在我们这里煲醋都会放大蒜
姜和大蒜放进锅里煸炒出香味，装盘备用
把所有材料放进锅里倒入米醋（我们这里基本没家每户都会做两缸米醋的，没有的可以直接买甜醋）
等米醋煲到沸腾状态后倒入甜醋，煲两个小时左右就可以了
流口水了🤤
超好吃的韭菜虾仁猪肉馅水饺
用料：
一大把韭菜
八个虾仁
半个姜
一小勺生抽
一丁点香油
一小勺盐
300克猪肉馅
做法：
将已经切好的姜倒入肉馅中，加入生抽、香油、花生油、盐，用筷子进行搅拌。
韭菜洗净并控干水分，切碎待用。
虾仁用的已经煮好的熟虾，拨皮并切碎。
将已经调好的肉馅、韭菜及虾仁放入小盆中进行搅拌，可以尝一下咸淡。
和好面以后就可以包水饺了，非常美味~
生酮       白玉菇虾仁番茄汤
好不容易吃一次虾(((*°▽°*)八(*°▽°*)))♪
用料：
虾仁50克
白玉菇不限
番茄三个
姜蒜10克
鸡精、盐丶花椒适量
黄油一小块 
做法：
把以上食材全部放入锅内
加适量水
大火烧开20分钟
开吃▽