xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
莓莓蛋挞
因为想吃所以就一直在思考
用料：
5个草莓
2个鸡蛋
40-60克牛奶
15-25克白砂糖
65克淡奶油
1个手动打蛋器
10-15个蛋挞皮
做法：
把白砂糖倒入牛奶里搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌，尽量搅拌无颗粒
倒入淡奶油，搅拌
搅拌好把蛋挞液倒入蛋挞皮中（可根据自己喜好）蛋挞液7-9分满
放入烤箱，200℃25分钟。看到有焦糖色就OK了
叮，香喷喷的蛋挞出炉了！
 最后把切好的草莓粒放到烤好的蛋挞上装饰。这样就可以吃了
美味肉包子(超详细)
看了很多大家的评论，我基本上达到一一回复了，但是有的亲们可以仔细看下评论或者方子不😅
总结几点：
一：二发我当时夏天所以只用了几分钟，天冷可以适当延长！可以根据当地当时温度，温度高发的快，状态是包子拿起来很轻就可以了

二：发不起来的，核对酵母🈶️没少放？酵母要用温水化开！冬天拉保鲜膜面团温暖处发酵

三：很抱歉没给大家补褶花的，因为一直一个人带娃不好拍，给大家一个建议，不管褶的如何，一定口捏紧

四：觉得肉柴的，肥肉太少了！然后搅拌肉馅可以少量多次打水或者高汤进去

五：一斤面我包的小包了二十多个！

六：没有酵母就用老面！

七：高筋面粉一般用于做面包，面点以中筋面粉为主，也就是普通面粉！低筋一般用于做蛋糕！当然也可以做馒头

八：表皮硬的，面团一定和软一些，蒸时间久一点
用料：
500克猪肉
6朵香菇
500克面粉
4克(冬天用5克)酵母
少许盐
少许鸡精
少许酱油
250克(和面团)水
少许(搅拌肉)水
少许生抽
少许白糖
做法：
一斤普通面粉倒入盆中
倒入4克酵母，少许白糖（帮助发酵）冬天最好先用温水把酵母化开，夏天我都直接倒进去，然后用一点温水化
250克左右冷水，也可以用温水，少量多次把面搅拌成面絮状，最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松，不需要加糖加荤油，想不吃糖和荤油就这么做
揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大
猪肉，买带肥的，好吃，之后不用再加油了，买猪肉时候让老板加葱绞肉，这样不用我们后期在加葱
鲜香菇切碎
切成这样差不多了
把所有调料倒进去搅拌，用力顺时针搅拌
中途加入点清水搅拌上劲，拉保鲜膜放冷藏入味
面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织
排气后的面团从中间按一个洞，成一个圈！用刀切开用手挤压让长棍变长！放案板上搓长，搓圆滚！
切成小剂子，按压
杆成中间厚边缘薄的
应大家要求，补了一个褶花的视频，我用的香菇菜包的拍给大家的！我那指甲时洗香菇弄的，不是泥哦！跟大家解释下，不然影响大家观赏感😄
褶花，每次都我一个人在家没人帮我拍视频，下次补一个给大家看褶花的
蒸笼布用水弄湿，冷水上锅后5至10分钟后再开火蒸，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟再开盖（我这个图片颜色有点不同，因为晚上做的，揉面地方背光光线不好，油烟机带灯😅）
上锅开蒸
好吃到不行，我喜欢薄一点皮子的包子
外面买的面都偏白，我没加泡打粉！我妈自己种的小麦去机出来的面粉做出来偏黑
这个不修图颜色都差不多，面团揉软一些多揉一会就可以这样效果
这是我菜包的状态，分享给大家看看😯
蛋黄冰皮月饼
中秋是团圆的日子！
为家人用心的准备美味的月饼
是再幸福不过的一件事儿了
用料：
100g澄面
50g糯米粉
25g白砂糖
25g色拉油
些许蔬菜汁
些许纯牛奶
做法：
蔬菜洗净备用
用果语原汁机榨蔬菜汁
澄粉100g
糯米粉 50g
蔬菜汁
白砂糖25g
色拉油25g
充分拌匀 裹上保鲜膜入锅蒸25分钟！蒸好的面皮趁热用刮刀搅拌至光滑
分成契子、裹上准备好的蛋黄
压模
美美的包装好！放冰箱冷藏～
颜色爆表噢！
家常炖鲅鱼
我想吃鱼，刺少的
用料：
3条小的鲅鱼
3勺酱油
1勺老抽
10粒花椒
2克糖
2克盐
适量葱姜蒜
2勺料酒
做法：
鲅鱼在市场处理好，回来切段后用料酒花椒水腌制。
猪肉肥瘦切片，五花肉最好，我这次没买到
葱姜蒜切好
鱼段沾一层淀粉煎一下
煎好乘出来
肉片抄一下
肉变色后加葱姜蒜继续翻炒
翻炒出香味后，加酱油老抽盐糖
炒一炒。然后加入鱼块和开水，炖10分钟，中途要小心不要粘锅哟！
出锅前加香菜哈😊
好吃没压力。
有声音的糖果机饼干（含视频）
大家好，我是芽米，今天给大家做个有声音的糖果机饼干，超级可爱的，有饼干，糖果还有巧克力，让我们童心不泯，快乐六一节。
用料：
125克低筋面粉
60克无盐黄油
35克糖粉
20克鸡蛋
1-2克抹茶粉
做法：
黄油室温软化到可以用手指轻轻戳一个洞，柔软但没有融化的状态
加入糖粉，把黄油和糖粉混合，开动打蛋器打至顺滑，顔色稍稍变浅一些，不要打太发，太发饼干过于酥脆，不易造型
倒入鸡蛋液，与黄油混合均匀
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，直到看不到干粉
取出一半的面团，剩下的面团中加入抹茶粉，用刮用拌匀，就得到了一个原色面团和一个抹茶面团
把原色面团转移到硅胶垫上，没有硅胶垫可以用保鲜膜或是油纸代替，擀成薄片，用一个大圆形模具分割出圆形薄片，放到铺好油纸的烤盘上面
再用小一号的圆形模具继续分割，把分割出来的圆形取出来，重复上面的动作，就可以得到一个个的圈圈
把抹茶面团擀成薄片，用一个正方形的模具切出正方形
再从中间切开，用大圆形模具延边沿切割
放到烤盘的圈圈上面，分别做出糖果机饼干的顶部和底座
放进预热好的烤箱，上下火150度，烤10分钟
取出，在其中的四个饼干里面放入硬糖，我这里用的是上好佳的薄荷糖
继续放入烤箱烤10分钟，带玻璃窗的饼干就做好啦
白巧克力放在50度左右的温水中加热溶化
倒入祷花袋中，剪开一个小口，在饼干上面均匀的涂上白巧克力
放上不带玻璃窗的饼干，倒入巧克力豆
再涂上白巧克力，最后放上饼干
在底部粘上一个巧克力豆
幸福感爆棚的糖果机饼干就做好啦
木瓜红枣炖银耳
养颜滋润丰胸美白护肤哦~
用料：
一个木瓜
三四粒红枣
半朵银耳
做法：
木瓜去皮去籽切块，银耳泡发撕小块，红枣洗净。下锅加水煮。银耳软糯后即可吃。
年味.炒米饼
我奶奶留下来的饼印，我童年的情怀
用料：
适量大米500
500克冰片糖
做法：
饼印提前洗干净，通风处吹干，特别说一下，这是我奶奶留下来的饼印，目测超过50高龄了
大米炒至金黄碾成粉，我们农村还能找到碾米机，没有的话我觉得料理机破壁机也行，不信你试试，还有，冰片糖加热溶化后放两天，这样做应该是为了有沙沙的质感😱😱没想到要发菜谱，所以没皂片，反正你们不懂就留言问我，我定知无不言，言无不尽，科科
好了，两天过去了，我们开始干活，取两碗碾好米粉到盆里，一定要这种瓦盆，不知道为什么，反正我妈说一定要，加粉加糖，搓到图片的状态，就是这样看散散的，但是能抓出一团来，我们叫老鼠仔，感觉像藏民吃的糌粑，嗯，大概就是那样
然后，用条薄薄的毛巾或者鱼袋，装半碗米粉，把老鼠仔塞进印子之前，就用刚就好的粉弄一两，防止粘住印子，塞进去以后，也是弄一下，然后用棍子擀平，对，就是檊，想到这个字我真是太自豪了
就是这样擀，不用太用力，否则敲不出来，别问我咋知道的，我不会告诉你我试过😭😭
擀平后把印子翻过来，敲两下，饼就出来了
瞧，花纹多看好，唠两句，小时候我一直觉得我们家的饼印好丑，花纹土得要死，印出来的饼又薄，同学们带回去那些都没有花纹，都是新年快乐什么的字样，饼又厚，比我家的洋气又大气;现在看来，这花纹才是一绝，雕工一流，而且我妈说，这样扁扁的饼才是好的
好了，饼做完以后，拿上楼顶吹吹风
好了，吹了一个下午后，弄来两个大烤网架在炉头，烧过的炭还有热度，烤两三个小时就好了，嘎嘣嘎嘣又硬又脆又香又甜
这个方子和做法做出来的饼狠香狠甜，现在看来，完全是不健康的食品，不知道可不可以减糖，我听邻家阿婆说可以加水溶糖，我没加，反正吃得不多，一口咬下去，满满都是童年时过春节的味道，拜年，红包，舞狮的味道😱😱
最后，分享一个吃法给大家，我独创的，张开嘴巴，塞一个饼进去，让它慢慢在嘴里溶掉，又香又甜😱😱仿佛回到我14岁的时光
小面疙瘩汤
超简单 超容易上手  新手小白来给发安利🥘
用料：
按人数来  我一个人是舀汤大勺子两勺面粉
适量盐
1个人我只加了1个鸡蛋
超市买一小袋腌好的酸菜或盐菜
适量鸡精
一小匙香油
做法：
锅里加水烧  
面粉放碗里  开最小水管  慢慢往里加水
不停沿顺或逆时针方向搅动
加到不太稀不太干的程度  加适量盐
水烧开  将碗里的搅好的面粉加入煮开的锅里  加进去后继续不停搅动
打鸡蛋在碗里搅好   倒入锅里
加适量酸菜或盐菜 适量盐  适量鸡精 
继续在锅里搅拌好后 起锅 在碗里加香油
零失败蓝莓牛奶蘸欧包快手早餐
高颜值快手早餐 美味零食

上班族总想着早上的时间分配问题，怎么在有限的时间吃的最好。这真是一道超级快手早餐！
碳水，粗粮，牛奶，水果，无油。满足！


不爱喝牛奶缺爱吃水果的我，总喜欢加上水果和牛奶一起做smoothie。
欧包可以涂酸奶或者cream，搭配蓝莓味的牛奶也可以呀。
最后加上枫糖，完美～
用料：
适量（速冻）蓝莓
半杯牛奶
适量枫糖
适量欧包（有果仁最好）
做法：
蓝莓加牛奶倒入料理机打碎。碎的程度根据个人喜好决定，想吃果肉就留一点不要太碎。蓝莓和牛奶一起打碎吃起来就像水果酸奶。
蓝莓牛奶上挤一点枫糖，搭配欧包，开吃～用时2分钟。我喜欢欧包蘸着吃，又清新又甜蜜。
小美 咖喱鸡饭
小美做好的咖喱鸡，再配上小美沥米饭，完美
用料：
400g带皮鸡腿肉
200g土豆
100g洋葱
150g番茄
100g胡萝卜
100g原味咖喱
30g黄油
350g饮用水
做法：
将400g鸡腿肉，30g黄油，100g洋葱放入主锅
5分钟/V档/反转小勺爆香
放入350g饮用水，100g胡萝卜，200g土豆，150g番茄到主锅，20分钟/V档/反转小勺。
放入100g原味咖喱，10分钟/v档/反转小勺
装盘，享用！
麻辣小鱼块
用料：
1条鱼
1根葱
2片姜
2个蒜
适量小米椒
少许生抽
少许盐
适量糖
做法：
鱼切小块，煎或者油炸至金黄。我这里油炸的有点费但是鱼刺都酥了可以吃，可以煎，我用的一种鲳鱼刺少。什么鱼都可以。❛‿˂̵✧
葱白切段，小米椒切小块，姜蒜切末。
 锅里热油 全部放入爆香。
接着把煎炸好的鱼肉放进去。
滴一点生抽，一点盐炒一下。
放多一些白糖。炒匀，出锅。
可以按喜好放孜然，椒盐，辣椒面调味。
撒上点白芝麻，放凉密封可保存五天٩(๑•◡-๑)۶²º¹⁸✨。
d(`･ω･´)b赞  装盒准备送人的
我给男朋友做的，被我偷吃了一些哈哈( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )好吃。
古早味油饭【香糯可口】
在电影【食神】中，星爷凭借一碗黯然销魂叉烧饭赢得了薛家燕超高的好评，最后还要在叉烧上滚上几个来回情节一直印在我的脑海中，星爷所做的这碗叉烧饭，或许只是莫文蔚在路边摊为他做的那碗简简单单，几十块港纸就能解决温饱的叉烧饭的翻版！
其中滋味，只有用心用情的人才会感受到了！
当然讲的这些，和我今天要做的油饭其实关系不大，因为我并不是要做叉烧饭，而是油饭，一种回忆中的味道，用心用情来做好这一碗！
用料：
100g糯米
2根腊肠
4朵香菇
10g河虾米
半根胡萝卜
适量猪油
适量蚝油
2勺黄酒（或米酒）
2根葱花
200ml清水
做法：
准备材料！~胡萝卜忘了入镜了！
腊肠切片，香菇切细条，糯米洗净沥干，葱段切成葱花，胡萝卜切小粒。
锅中加入适量猪油，不喜欢猪油的可以用植物油代替！
先加入香菇与一半的葱花，中火慢煎。
香菇出香后加入腊肠，一样是小火慢煎，将腊肠的香味与香菇、葱花揉合在一块。
葱花的香味完全煎出来之后倒入糯米，转小火，加入蚝油，小拌一下。
最后倒入胡萝卜和河虾米，转中火翻炒2分钟后关火。
将油饭装入电饭煲中，加适量的清水，这时加入两勺的黄酒，按下煮饭键。
饭煮好咯！盛在碗里撒上一些葱花。
古早味油饭！如果你也有用心用情的味道难以忘怀的~可以留言与我聊聊噢！
海带牛肉汤🥣
买的裙带菜到了
好喜欢吃呀～
简单，吃起来也过瘾🥣
用料：
1把裙带菜
两人份牛肉
8瓣蒜末
8勺麻油
做法：
我很喜欢吃裙带菜，所以泡了好多😂
差不多泡十多分钟就好了😁
牛肉切片或者沫，蒜沫儿、葱备用～
泡好的裙带菜挤干水分，可以剪小一些
锅中下入麻油（芝麻油、香油），然后倒入2/3的葱和蒜炒香，倒入牛肉翻炒到变色
然后倒入热水，放裙带菜小火煮七八分钟
加入剩下的蒜和葱沫，两勺生抽，适量盐～就可以啦～
准备米饭，韩国泡菜，一口汤一口饭😍
好好吃～
葱油赖子拌面🍝
忙碌的一天，以这碗简单的小面结束吧🍝
用料：
50克油
2勺老抽
2勺生抽
20克   约1勺糖
2人食用的量手工面条
200克左右肉沫
少许淀粉
1小勺牛肉酱
做法：
葱洗净取青葱部分，切小段沥干，热锅下油煎至青葱水分蒸发，香味明显，颜色较暗时熄火倒至碗中备用。
按2：2：1的比例把老抽、生抽、白糖调和备用，热锅加入以上调料，待白糖融化即可加入葱油一起调和，完毕一起倒入碗中备用。
肉沫直接下锅炒熟，加入生抽、水淀粉、1小勺牛肉酱翻炒均匀备用。
最后煮面条🍜，水沸腾一会即可加入面条，中间可分两次加入冷水，确保面条口感，待沸腾状态持续1-2分钟后，取出面条至碗中。
将肉沫铺在面条上方，后加入葱油，迅速拌匀，即可享用😋
益齿留香的蒜泥白切肉，怎么做都好吃
这是一道简单的快手菜，红烧肉吃腻了，偶尔换个口味也是极好的。
蒜香葱香肉香，一口咬下去🈵️🈵️滴满足感，再配上一块黄瓜🥒，五花肉的油腻感已荡然无存。
用料：
300克五花肉
1根黄瓜
2-3个八角
适量葱
适量大蒜
做法：
五花肉洗净，加2-3颗八角，加适量清水
葱切小段、大蒜🧄拍碎备用
黄瓜🥒洗净切片平铺在碗底
五花肉切薄片平铺在黄瓜上面
葱、大蒜、适量生抽、热油拌匀，淋在五花肉上就可以啦（吃辣的朋友还可以放点辣椒🌶️，酱汁怎么喜欢怎么来😁）
小卷毛已经迫不及待啦，我们要开吃喽，㊗️大家端午安康！
清炒包菜
用料：
半个包菜
盐
糖
生抽
做法：
包菜洗净撕片盛盘，菜梆丢掉；取小碗，加入一点糖、生抽、适量盐、少量水混汁
热锅凉油，放入包菜翻炒并用铲子压一压，快熟前加入调好的汁搅拌均匀出锅
广东瘦肉水
在广东，很多妈妈经常浸“瘦肉水”给孩子喝，尤其是孩子没有胃口或患病初愈时常喝一些“瘦肉水”，对孩子的身体是非常好的。在不想吃东西的时候，用这样小火炖、浸而出的萃取方式，让肉类中可以水溶的氨基酸尽可能的溶于汤水里，算是一种古老质朴的民间“营养口服液”简易原型吧。浸好的瘦肉水，稍微放凉后喝，口感清甜，无需任何调味品，味道亦很鲜美，摄入体内之后可以为机体的代谢提供能量。从中医学的角度来讲，瘦肉水可以滋阴润燥、汤性平和，特别适合小孩和老人。
用料：
100克瘦肉
适量水
1薄片姜（可不加）
少许盐（可不加）
一小条陈皮丝（可不加）
做法：
瘦肉水选用里脊肉，这块肉带一点咸味，不带肥肉，做出的汤特别清甜。瘦肉一定要是新鲜的猪瘦肉，不要放在冰箱中冷冻的那种，只有用新鲜的瘦肉做出来的“瘦肉水”才好喝。
瘦肉清洗之后把它剁成碎末，或把肉拍扁。
注入凉白开或纯净水，不要直接用水龙头的水，因为含氯；也不能用温热的水，因为肉受热会把外层锁住了，这样肉就泡不出精华。肉末放进碗水里泡上1个小时，泡到水中的瘦肉发白。【注意事项：这一项可千万不要落下哦，想要炖出好喝的瘦肉水，这一步很重要的。】
凡是肉类，多多少少含有腥味，所以很多妈妈炖瘦肉水时会放点姜和陈皮，但不能多，一小薄片姜和一细条陈皮即可，以避免炖出来的汤水满含姜味或陈皮味。把浸泡好的肉连同水一起放到锅里，蒸上1.5小时或者隔水炖上1.5小时， 美味的“瘦肉水”就做好了！我是喜欢隔水炖的。做好的“瘦肉水”清澈见底，微稍放凉之后即使不加盐喝起来，味道亦非常鲜美，很开胃，小孩子一般都喜欢喝。特别适合一些没有胃口吃饭的小孩子。
虾仁芝士焗饭
挺简单的一道美食。味道也很棒，好吃的不要不要的。比外面卖的好吃N倍。自己在家做，随自己喜欢想放啥食材都行，料足足滴！
用料：
2碗米饭
半斤虾仁
适量黄油
半个玉米
半个胡萝卜
半个洋葱
2根火腿
适量牛奶
125g马苏里拉奶酪
少许盐
做法：
准备好所有食材。虾仁忘放一起拍照了。玉米剥出玉米粒，胡萝卜、火腿、洋葱切丁，米饭备用。
玉米粒、胡萝卜丁下锅煮熟捞起沥干
火腿丁先下锅炒香，盛起备用。
黄油入锅融化
放入洋葱爆香
洋葱爆香后再把虾仁放进去翻炒。虾仁变红后放玉米粒、胡萝卜丁、火腿丁翻炒一会，倒入牛奶煮一下，加适量盐调味。关火备用
将米饭铺在焗饭盘里。
把炒好的虾仁食材铺在米饭上，汁也一并倒进去。在最上面撒上马苏里拉奶酪丝
烤箱180度，15分钟表面金黄色即可。
太美了！看上去太有胃口
拉丝～拉丝～
酸奶拉花❥大眼怪
早晨等猿吃饭的时候，顺手画个大眼怪吓唬他~

感觉挺有意思的，下次画个我喜欢的~
用料：
一杯酸奶
适量抹茶粉
一点巧克力酱（或可可粉）
1根牙签
做法：
1.先用抹茶粉调一点绿色的酸奶，然后用勺子滴落在装有白色酸奶的杯子中间（没滴圆没关系，用牙签调整）
2.然后再滴一滴白色的做眼睛，在白色上滴一滴绿色的，最后滴一滴巧克力酱或者巧克力酸奶。
3.用牙签蘸取绿色酸奶，画出耳朵、胳膊和腿。
4.用牙签蘸取白色酸奶画出嘴。
完成。
皮蛋瘦肉粥
早安
清晨的阳光里带着一丝淡淡的清香
用料：
一碗大米
一小块里脊
4个皮蛋
少许盐
3片姜
1勺淀粉
少许葱花
一小勺香油
1小勺料酒
少许十三香
少许鸡精
1勺色拉油
1勺生抽
做法：
准备食材：里脊肉切粗丝 皮蛋切小块 姜切片 葱花 柠檬（可选）
一碗米
切好的里脊肉放入容器中加入姜片（可切丝）加入几滴柠檬汁
少许料酒
少量盐
十三香少许
少许鸡粉
一勺淀粉
生抽一勺
色拉油一勺
抓拌均匀腌制备用
这时准备好的米洗净
提前泡了半小时的米
砂锅内加入足够的水 倒入泡好的米
大火开锅马上转小火慢慢熬制米粒开花
加入腌好的肉丝
慢火煮至牛肉完全变色
根据自己的口味加入适量的盐
切好的皮蛋放入锅内
加入切好的葱花
搅拌均匀 点入几滴香油（根据自己口味）
关火 享用吧
正经海参炒面
海参对身体好 尤其孕妈妈 可是好多人估计和我一样受不了小米粥海参的味道 参考其他人的海参面 就想到了这个海参炒面 哈哈哈😋
用料：
3只海参
1个鸡蛋
适量酱油
适量蚝油
1根胡萝卜
半根黄瓜
适量肉丝
2-3个香菇
适量面条
做法：
所有材料备好 我这都是冰箱里有什么拿什么 看个人口味这些都可以换的 不过放一两个香菇是蛮香的
先炒好鸡蛋盛出 起锅锅陆续放入 肉丝 /胡萝卜/ 香菇/青瓜/海参/鸡蛋 
同时煮面 
面煮好 冷水滤一遍 倒进锅里一起炒

加入 酱油/ 盐/ 蚝油 出锅前撒少许糖 
Voila 开饭啦😋 
香香的 一盘轻松下肚
客家蛋黄肉粽
端午节快到啦~我们家又开始包粽子啦~这次终于可以出教程啦~
用料：
3500克糯米
20个生咸鸭蛋
适量盐
300片左右粽叶（芒叶）
2中勺生抽
一瓶沙茶酱
一勺花生油
100克左右姜榨的姜汁
两中勺料酒
一小勺五香粉
四斤半夹心肉（或者后腿肉）
2中勺蚝油
做法：
首先糯米提前洗好，至少泡2个小时，喜欢软糯的同学最好泡一晚，泡好之后沥干水，加入适量食盐拌匀。
将夹心肉切片，之后用姜汁，沙茶酱，酱油，花生油，盐，蚝油，料酒，五香粉腌制肉片待用。
将生咸鸭蛋洗净，取出蛋黄，蛋白可以用水焯过之后拿来炒，很好吃，不会浪费，蛋黄我这边是一个粽子放半个蛋黄。
粽叶洗净待用
之后就开始包粽子啦~先将叶子都摆好
如图折叠
形成一个斗
放入糯米
先放一层肉，再放咸蛋黄
最后再铺上一层肉，尽量不要让蛋黄接触糯米
最后铺上一层米，然后用手压紧
将长的部分盖下
转一个角度把握好
如图
如图捏紧
向前或者向后折叠
与折叠方向垂直着绑粽绳
这就包好了哦~之后上锅水煮4个小时左右就可以啦~
成品很赞哦~肉汁的香味都浸到糯米中！
糯米到肉到蛋黄一共是三层口感~
家常菜花炒肉
其实菜花还是喜欢吃脆生一点的口感，不要炒的太烂了，炒的太烂容易破坏菜花中的营养物质
用料：
半个花菜
适量猪肉
两勺料酒
两勺酱油
适量糖
一勺黄豆酱
适量蒜、盐
做法：
菜花洗净用盐水泡10分钟，在开水锅里焯水1～2分钟，沥干水盛出备用，猪腿肉适量切薄片，要用嫩一点的肉
锅烧热，加入食用油加入十几粒花椒炸香，再放入蒜片炒香，喜欢吃辣可以放两个干红辣椒，加入肉片，炒制肉片变色倒入适量料酒，味极鲜酱油和一勺黄豆酱
加入菜花翻炒一下，盖上锅盖小火闷煮一小会，让肉的汤汁和菜花融合
出锅前根据口味加适量盐，也可以不放，酱油和黄豆酱也是含盐量的，盛出，撒适量香菜，不喜欢香菜可以不放，我是非常喜欢这个味道的😋
牛肉萝卜蒸饺
饺子是中国传统美食，春节必不可少的就是饺子，不吃饺子不算过年！还有地方有上马饺子下马面的民俗！水饺，蒸饺，煎饺各个地方都有不同做法！
用料：
饺子皮（我是自己做的皮）
200克牛肉馅
1根白萝卜
1根葱
食用油
耗油
生抽
五香粉
盐
味精
鸡精
做法：
将葱切碎，食用油，耗油，生抽，鸡精，味精，五香粉，加入到牛肉馅搅拌均匀！
白萝卜去皮总擦丝器擦成细丝！
白萝卜丝挤掉一点水出来，不需要挤太干，加入到调好的牛肉馅里，加适量盐搅拌均匀！
自己做的皮比较劲道，蒸饺可以做大一点皮，薄皮大馅才好吃！
全部包好，放到蒸锅里，饺子下边铺的是白菜心，这样饺子不容易粘，蒸出来的白菜心沾三合油特别好吃！
冷水下锅，开锅后转小火20分钟，到时间不要马上掀盖子再焖3分钟！出锅，开吃！
青梅酒
煮酒论英雄
用料：
3斤青梅
黄冰糖1.5斤
酒4.5斤
做法：
从市场买回来三斤青梅，一个一个洗干净，用牙签去蒂，晾干！有人说，我这个青梅太熟了，泡酒不合适了。不过，我是第一次，市场也只有这一种，泡了再说。
清洗密封玻璃罐，一个3.2L，一个1.7L。开水烫过，太阳底下晒干，酒精消毒，干透后就可以装啦。
一层青梅，一层黄冰糖。我是用筷子夹了放进去的，筷子也是事先消过毒的。我怕自己的手不干净😂。
最后，倒酒。没过青梅。

接下来，交给时间。希望成功！
另外，我的那瓶大的用了三斤42度的牛栏山二锅头。小的那瓶用了一斤九江双蒸29.5度，后来发现盖不住，又加了42度牛栏山二锅头，又加了52度米酒。哈哈，第一次做，重在尝试嘛！
紫薯米糊
最爱紫薯和米糊拌在一起的那一抹少女般的粉红色，再画颗爱心用丘比特之箭射中她，给爱人的早餐配上这杯米糊真的是好浪漫，嘻嘻，我在幻想，青春已逝去，但愿还能追回这份粉色浪漫情结，算了赶紧喝吧，再不喝凉了就浪漫不起来喽！
用料：
60克紫薯
80克糯米或大米
100克西米
700毫升水
适量酸奶
适量白糖
做法：
把需要的食材备好，这个紫薯个头是比较小的
把糯米提前泡15分钟，也可以不泡，西米水淘以后控去水分备用
紫薯冼净去皮
将紫薯切成豆粒大的小块丁
把紫薯块倒入豆浆机桶内
再把西米、糯米分别倒入豆浆机桶里
加入700毫升的水，如果想稀稠一点，也可以再加一些水，不低于最低刻度和不高于最高刻度都是可以的，把盖子盖上，选择粗粮米糊功能，时间到豆浆机会自动发出声音提醒
煮好后，将米糊倒入大量杯里，豆浆机即时清洗比较好清洗
乘热，可根据自己喜爱的口味加入自己可以接受的白糖和酸奶调匀，即可配上早餐饮用
如果想颜色粉的非常好看的话，可以多加一些酸奶或糯米，达到自己想要的粉色效果即可，还可以用酸奶装裱花袋在米糊里拉花哟更增加不少情趣呢
酱炒西瓜皮
西瓜皮有很多人都喜欢吃，脆爽可口，带着一丝甜味。有人喜欢拿西瓜皮做馅，有人喜欢凉拌，我们家喜欢酱炒。

西瓜皮做菜，看起来简单，不过还是需要有一些注意事项的。
用料：
半个西瓜的皮西瓜皮
少许盐
一勺甜面酱或其他酱
适量油
做法：
西瓜要选脆皮的，不脆的皮就放弃了吧。而且最好是厚皮的。在北京常见的西瓜里，海南产的瓜皮比较厚，但是不够脆。北京产的京欣一号皮比较脆，就是现在皮越来越薄。把西瓜吃完，皮留下来。
用一把小刀，把内部红瓤的部分先削掉，这一步比较简单。然后再削掉外面的硬皮，这一步比较费劲。因为外面的皮又厚又硬，削的时候小心一点儿手指头。
削完后，把剩下的白色的瓜皮中间部位切成合适大小的长条，瓜皮厚就切细一点儿，瓜皮薄就切粗一点儿。
撒点儿盐，把西瓜皮腌一下。我一般是在家里晚上吃完西瓜后，边削皮边看电视，然后把瓜皮放冰箱里腌一晚上，早上起来炒了当咸菜吃。
腌好的瓜皮会出大量的水，把水倒掉。
锅里放一点油，不要太多。等油热了，放瓜皮下锅炒。注意一定要大火热油快炒，这样瓜皮才不会出水，也能保持脆爽。
往锅里放适量的酱，没有熬好的酱就用甜面酱，我放的是事先熬好的加了糖的虾酱。再翻炒几下，出锅。
烤薯条无盐无/少油
用料：
650g削完皮土豆
均匀撒黑胡椒粉
10克花生油
做法：
拌均匀 预热烤箱200度10min烤40min
家庭小火锅
现在火锅一般人均90了，在家做能省很多钱
吃完了我才发现传菜谱要至少一张封面照片，我没拍。。。
反正写到这里的菜谱都是自己记录下来，万一哪天搞忘了可以看看
用料：
3瓣蒜
1包火锅底料
一把干海椒
半把花椒
2勺豆瓣
葱
姜
蒜
冰糖（可有可无）
牛油或猪油（可有可无）
做法：
锅倒油，小火，冷锅下花椒海椒炒香
下豆瓣酱，姜蒜，火锅底料
中火把底料炒融化，注意不要糊锅。
放入牛油，整根葱加开水，开大火烧开。
烧开后加入点点冰糖提鲜，滋润。
然后加菜进去煮，煮熟了自己打个油碟就可以吃了
爆浆芝士热狗
用料：
2个鸡蛋
半条芝士快
1克泡打粉
少许面包糠
半条热狗
少许番茄沙司
100克面粉
80克水
做法：
视频里有教学，不懂可以@我
驴打滚豆面卷
材料中所做可够2～3人吃，一人吃材料减半
用料：
适量熟黄豆粉
240克糯米粉
60克粘米粉（就是大米粉）
30克白糖
适量豆沙
适量温水
做法：
将糯米粉、粘米粉、白糖混合，加适量的水，调成如上图这样呈流动且不断流的浓稠程度的糊
盘子刷油，将糊倒入盘子里，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟蒸熟
（材料中的分量可做两盘，每盘倒入8分满）

将面板上铺上适量的黄豆粉，把蒸好米团放上，擀成大约长方形，上面用刮刀抹上豆沙馅，（不要太厚），如果不想吃豆沙，也可以撒上适量的白糖，增加些甜味，然后从一边开始卷起来，卷好切断即可
完成
烤羊排
用料：
7根半约1000克羊排
粒花椒
少许盐
1勺孜然粉
1勺椒盐
1勺白芝麻
1勺五香粉
1勺白胡椒粉
1勺辣椒粉
做法：
羊排洗净沥干水份，用松肉锤稍微两边锤了几下，然后撒黑胡椒碎和盐码匀，腌制过夜，因为想入味，特意腌制久了一点。
180～200度火，盖锡纸烤了30分钟。掀开锡纸撒料后不盖锡纸烤10分钟，然后再翻面撒料再烤10分钟。撒的料就是各种粉的混合（孜然粉，椒盐粉，五香粉，白胡椒粉，辣椒粉，白芝麻）。
开吃。
今天换了一下做法，平底锅煎了6分钟的样子，煎到2面金黄色，然后包锡纸差不多200度烤了20分钟，出来就是这样。
拿出来摆盘。
空气炸锅复热红糖糍粑
老婆麸质不耐受，经常需要开小灶。买来的红糖糍粑如果下油锅的话，油大也费事。用空气炸锅超方便。
用料：
3勺油
做法：
凑单买的红糖糍粑，不用解冻。
在炸锅托盘上铺好锡纸
摆的时候间隔开，因为之后会膨胀。淋上油，再滚一滚糍粑，让四面都粘上油。
设置180度炸8分钟，之后再200度炸8分钟。出来的时候呲呲响😉
淋上红糖
撒上豆面，完工！
提高抵抗力喝滋补老鸭汤
疫情特殊时期要提高自身抵抗力，保护好自己和家人的身体，好好吃饭好好睡觉，出行戴口罩，勤洗手、少出门、不聚会，大家一起加油！2020愿平安喜乐～分享菜谱老鸭汤希望厨友们喜欢😍
用料：
半只老鸭
6-10朵干香菇
适量干笋片
半段葱
3-6片姜
半瓶盖料酒
适量盐
做法：
鸭肉绰去血水后，准备一盆清水把鸭肉上的血沫洗净备用。
干香菇干笋片泡软
砂锅里加适量水，把鸭肉和泡好的干香菇笋片放入砂锅内，放入姜片葱段加入半瓶盖料酒去腥，大火烧开后转小火煲1个半小时，开锅前10分钟放入枸杞，放入盐调味。
鲜香，
美味～
三杯中卷
三杯的菜式是台灣代表菜。在大大小小台菜餐廳一定都有它的存在，如：三杯雞、三杯杏鮑菇、三杯中卷等等。。
何為三杯！其實就是一杯麻油、一杯台灣米酒和一杯醬油。
如此料理出的口感醇香濃厚、色澤油亮，深得食客喜愛。
用料：
180克中卷
50克姜
2根紅辣椒
20克九層塔
10粒蒜頭
調味料：
2大匙麻油
2大匙醬油膏
2大匙台灣米酒
適量白砂糖
2大匙水
做法：
將中卷洗淨去內臟、去皮后切圈。
中卷洗淨切圈，薑切片，紅辣椒剖半，九層塔選嫩葉洗淨備用。
燒一鍋水，水滾后將中卷圈下鍋汆燙約30秒后瀝乾。
熱鍋入麻油，小火爆香蒜粒、薑片及紅辣椒，加入燙好的中卷翻炒后，入醬油膏、糖、台灣米酒、水。大火煮開後翻炒至湯汁收乾，再加入九層塔略拌勻即可。
懒人做法～糖醋排骨
用料：
500克肋排
20克冰糖
1勺料酒
2勺生抽
1勺醋
20克糖
若干白芝麻
5片姜
1个八角
1勺老抽
做法：
排骨泡水后，白水加姜片，料酒，煮开1分钟后捞出
油锅炒冰糖到起泡泡
放入排骨翻炒上色
放入八角姜片，1料酒1生抽1老抽2醋2糖
水抹过排骨，撇去白沫，煮30分钟后收汁
摆桌啦，朋友聚餐必备～
五色混炒
最近喜欢吃混炒的菜，恨不得把自己喜欢的青菜都一锅端了，于是有了这个作品。快手好吃，搭配丰富，又开胃又有营养！
用料：
一个番茄
半个西葫芦
一个尖椒
一个红甜椒
三分之一根火腿
少许花椒
少许食盐
做法：
所有菜洗净控水，番茄切快，西葫芦切片，尖椒切段，红甜椒用手掰块。火腿切条。大小看你自己习惯，最好别太小。
热锅后倒入油，撒一小把花椒并榨出香味。不喜欢吃到花椒可以捞出，我很懒就就在里面了。
倒入西葫芦片并翻炒，有点变色后倒入番茄翻炒。炒到开始出汁后把剩下的尖椒甜椒火腿一并倒入国内，快速翻炒。在青椒变软前放盐翻匀起锅即可。
家常烧豆腐
用料：
1块北豆腐
适量葱
一点点花椒粉
半个大料（八角）
1勺红烧酱油
1勺黄豆酱油
半勺蚝油
1克盐
做法：
豆腐切成小块，葱切沫。
锅微热，放入油（不要太多，够炒葱沫的就可），稍微转一下锅，让油涂满锅壁，放入葱花小火炒香，边炒边放入花椒粉和大料，炒到葱花微焦倒入酱油和蚝油，搅一下，倒入水（要能没过豆腐，热水，凉水均可），加盐，水开后放入豆腐，烧开后转小火烧十几分钟入味，收汁出锅
肉松面包卷中种法不开裂
用料：
中种
350克高筋面粉
210克水或奶
4克酵母
主面团
150克高筋面粉
30克蛋液
60克糖
80克左右淡奶油
20克奶粉
20克植物油或者黄油
表面
10克左右蛋液适量
4根葱适量
10克芝麻适量
勺沙拉酱挤适量大概4
做法：
提前一个晚上做好中种，冰箱冷藏，第二天想做的时候拿出来，全部丢面包机，发育2倍大，然后拿出来整形，我这个是可以2个的量，分了400克出来做肉松卷，剩下的做面包，做吐司都可以。全部面团总重900多克
用祖传擀面杖杆🉐️跟28金盘大小，我是放盘里杆的。全部面团杆平为止，太厚不好卷，
然后拿叉子戳它
发育1.5倍大左右，涂蛋液，撒葱，芝麻
170度上下火15分钟，上色闻到香味，就是熟了，倒扣在架子上，拿出来晾几分钟，切边，要卷的位置用刀压下痕迹，更好卷，背面涂沙拉酱，撒肉松，卷之
切块备用
切面涂上沙拉酱，然后去到肉松堆里使劲博猛粘满肉松，
这样沾满
剩下的面团，做了蒜香包和肉松包
补个图，发育了一晚的面团，发育得这么大
白切鸡(家庭版)
用料：
一只鸡
金针菇
姜
盐
鸡精
做法：
鸡🐔洗干净，晾干备用
拿一个大锅，加水(水多点，之后的水可以做汤)，煮开，将鸡放进锅里煮熟，小火煮鸡，筷子能轻松戳穿即可捞出(因为鸡腿处厚，在鸡腿处拿筷子戳，戳出没有红血丝即可)。

在煮的过程中，时不时翻动鸡的另外一面，这样才能煮熟

煮熟的鸡切块，进行摆盘
煮鸡的时候，可以准备白切鸡的蘸料，生姜去皮，切碎备用

将切碎的生姜装在一个碗里，放盐(要多点，这样蘸料才能够味)和鸡精，然后在锅里热油，热的差不多了，将油倒在装生姜的碗里，然后搅拌均匀，蘸料即可
金针菇去头，切小块，洗净，备用

待鸡煮熟，捞出，将金针菇放进鸡汤里，煮开，入盐，即可。

这样又有鸡吃，还有汤喝，一举两得。
烤箱烧烤
终于找到爱吃午餐肉的理由了
用料：
食材任选
做法：
准备好食材
酱料：生抽2勺 蚝油2勺 辣椒粉2勺 油2勺 白芝麻2勺 鸡精2小勺 糖1小勺 肉桂粉1小勺 孜然适量 大蒜2瓣（这个是配比，要根据食材成倍增加）
烤箱：220度30分钟
p.s.烤干的比较好吃，建议土豆放在上面（上火）
贝贝南瓜炖奶蛋
香甜细腻的口感，丰盈充裕的气味
用料：
1个鸡蛋
1个贝贝南瓜
50ml牛奶
少许冰糖
做法：
贝贝南瓜切顶盖，挖去南瓜子
放入少许冰糖，蒸20分钟
鸡蛋打散，加入少许牛奶，继续打散，倒入贝贝南瓜中，搅和一下，再蒸10分钟
开吃
香椿拌豆腐
用料：
1把香椿
1块豆腐
适量盐
半汤勺鸡精
香油
做法：
豆腐切小块，凉水加入一勺盐煮五分钟。
香椿洗净切碎，开水煮一分钟。捞出备用。
香椿豆腐放一起，加入适量盐，半汤勺鸡精，半汤勺香油拌匀。开吃。
葱油鸦片鱼头
用料：
1个鱼头
3勺料酒
适量糖
适量克盐
5片姜
3勺蒸鱼豉油
适量葱
1片蒜
做法：
葱段、姜、蒜若干
鱼头洗净，干净的牙刷刷干净，放在材料上面
鱼上面放葱姜蒜、倒适量料酒
继续料酒
盐糖适量，腌制15分钟
腌制之后放锅上，大火烧开，中火煮5分钟，闷1分钟

拿出来把蒸汁倒掉，倒3勺蒸鱼豉油，放小葱碎。
另起热锅冷油，烧开，发出吱吱声，直接倒在鱼上。完成。
【干锅腊肉卷心菜】humm…配蒜苗青椒土豆片
其实就是家里有什么炒什么
哈哈哈啊哈哎哈哈哈啊哈哈！
不过这几样搭配在一起真的很配！！

干锅的话 还可以放菜花什么的 也很好吃~
用料：
1/2个卷心菜
1个土豆
1个青椒
6~8根蒜苗
1小块农家腊肉
1勺植物油
20粒花椒
2勺郫县豆瓣
1勺老干妈
1勺耗油
做法：
卷心菜和青椒切方块，蒜苗切段，土豆切薄片浸水里备用。
腊肉切薄片。

锅中不用放油，腊肉下锅，中小火煸出腊肉自身的油脂。
待腊肉边缘开始焦黄，肥肉部分变透明，且锅中油脂充足时，加入花椒粒一起煸炒。

加入一勺植物油降温。

然后加入郫县豆瓣酱。


PS，我不是很喜欢花椒的口感，所以直接用的之前炸好的花椒油，很香。

待豆瓣酱炒出红油，开大火，下入卷心菜。

卷心菜翻炒几下，加入土豆片一起翻炒。
卷心菜断生，土豆八成熟时，加入青椒。

这时候根据口味，可以适量加耗油和盐进去。

PS，其实这样基本上不用再加盐了，具体根据个人口味决定吧~
最后加入蒜苗段，翻炒均匀就可以出锅了。
最后感觉颜色不够漂亮，又挖了一大勺老干妈进去~ 香味和颜色一下子就炸出来咯！哈哈哈哈啊哈哈哎！
雪域草莓乳酪蛋糕
随着天气越来越热，最近明显感觉没什么胃口，吃东西没什么味道。这款草莓乳酪蛋糕酸酸甜甜的很清新，一点都不腻，特别适合春夏。粉粉嫩嫩的颜色也特别少女心。口味和颜值满分💯。
        我是做了个椰香草莓海绵蛋糕，如果你们嫌麻烦的话可以直接用消化饼干和黄油给蛋糕做个饼干底，这样会快很多。但是可能草莓风味会弱一些，而且我自己不太喜欢饼干底，感觉会有点硬，吃起来没有戚风底松软，关键是切开来的时候颜值高些哈哈哈，饼干底切起来会碎，影响颜值。
       没有椰浆的话可以用牛奶替代，其实这个方子做出来椰子味并不浓郁。还有食用色素如果没有也可以不放，戚风的颜色会淡些。
用料：
椰香草莓海绵蛋糕
16克冻干草莓粉
95克低筋粉
27克黄油
3个鸡蛋
87克细砂糖
8克蜂蜜
35克椰浆
少许滴食用色素（可不放）
乳酪蛋糕层
100克酸奶
66克淡奶油
100克奶油奶酪
3克吉利丁
16克柠檬汁
36克细砂糖
70克新鲜草莓
装饰
少许草莓
少许蓝莓
少许椰蓉
少许薄荷叶
50克淡奶油
5克细砂糖
做法：
三个鸡蛋加细砂糖和蜂蜜隔水加热至40度，这期间用手抽搅拌至砂糖融化，融化后用打蛋器打发至画八字不消失，筛入冻干草莓粉和低筋粉
挑一点色素加入到面糊里
拌匀
把黄油和椰浆放在一个小碗里隔水加热至融化
取一大勺面糊加入到黄油碗里
拌匀，不用怕消泡
把这一小碗面糊倒入大面糊盆里翻拌均匀
提前在模具里垫上油纸，把面糊倒入模具里，放入提前预热好的烤箱170度45min
烤完取出倒扣撕掉油纸晾凉
用蛋糕分片器把蛋糕切一片出来，大概2cm厚。把模具洗干净，垫上慕斯围边，里面烟囱那圈也包上，方便等下脱模，然后放入蛋糕片
奶油奶酪加糖用手抽隔水加热打至顺滑，依次加入酸奶，柠檬汁继续打至顺滑，再加入泡软的吉利丁
抽顺滑后还是继续水浴法加热，淡奶油打发至6-7分发，分三次加入到奶酪糊里拌匀
草莓切小丁
取大约50克奶酪糊与草莓丁混合
倒入模具里，用刮刀稍稍抹平些放入冷冻室冷冻10min
10min后取出加入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷冻2小时
取出撕下外圈的围边，然后把蛋糕转移出来，再撕掉中间的围边
把淡奶油加入砂糖打发
用勺子抹在蛋糕上，压出造型
放上一圈草莓和蓝莓装饰，可以在上面再撒些椰蓉
切块尝尝
超好吃再切一块哈哈哈
凉拌折耳根/鱼腥草
用料：
100克鱼腥草
5根香菜
3勺派仔腊八豆
适量生抽
适量麻油
喜欢酸的可以多放点醋
适量辣椒粉
做法：
把折耳根（鱼腥草）、香菜加苏打粉放水里泡一会，因为是生吃，一定要洗干净，须须我都去掉了。
用纯净水将折耳根和香菜冲洗干净，折断备用。
调与麻油，生抽，醋，少许盐，辣椒粉，拌匀，开吃🤗
糯米核桃枣夹
结合了糯米枣和枣夹核桃的美味哦！
用料：
羌若灰枣红枣
随意核桃
适量糯米粉
做法：
准备好原材料，关键是一定要用灰枣哦，其他品种皮太厚影响口感，枣子浸泡一下去核，切开一边，每个枣子配1/4个核桃仁。
如图用糯米粉团和核桃填满去了核的灰枣。就这么简单。
上锅蒸呀，熟了趁热吃，口感好的不的了哦😄！
土豆手擀粉
家乡的味道，好久没有吃到过了，以前小时候妈妈经常做，第一次做的，还挺成功。
用料：
500克土豆淀粉 
少许白矾
适量水
做法：
水烧开，做土豆粉千万不能像擀面条一样用温水，必须用开水烫。
土豆淀粉和白矾混合，在把烧开的水加进去，步骤像手擀面一样，慢慢加，不能太软也不能太硬，不沾手即可，最好和蒸馒头的面差不多。
揉一揉，擀一擀，像擀面条一样，擀薄，开切，切条切片随意。
锅内烧水，水开后加入切好的粉，煮熟后捞到凉水盆里冰一下，喜欢凉拌就加佐料凉拌，喜欢炒菜就加喜欢的菜炒，吃不完的放冰箱，我做的是凉拌粉。
纯小白蒜蓉油麦菜
超级简单。
用料：
1把油麦菜
适量蒜蓉
1小勺盐
做法：
油麦菜摘了，洗好，切成自己喜欢的段。
火锅吃剩下的蒜蓉。
热锅倒油，把蒜蓉倒进去迅速翻炒出香味，倒入油麦菜继续翻炒。差不多熟了的时候撒入适量盐就完成啦！
年夜饭-山药炒木耳 | 格瑞美厨GOURMETmaxx
山药炒木耳这道菜品以清爽可口，健脾益胃助消化而出名，食之有营养，还有减肥的功效。
用料：
20克油
10克葱花
200克山药（去皮切片）
100克青椒（去蒂去籽，切块）
100克黑木耳（泡发）
1克盐
20克生抽
做法：
将油和葱花放入主锅，设置（2 分钟，120度/， L 档）爆香
加入山药、青椒、泡发后的黑木耳、盐和生抽，设置（ 6 分钟，105度，L档） 拌炒
完成啦~
成品图~
日式叉烧Chashu
日本拉面(Ramen)作为一个统称，随地域的分类也是五花八门，主要区别在于汤底。拉面汤作为拉面的灵魂，由酱料和出汁两部分组成。酱油、盐、味噌都属于酱料，豚骨、鱼干、鸡架等属于出汁。因为不同食材的组合，衍生出了九州的豚骨拉面、东京的酱油拉面、札幌的味噌拉面、横滨的盐味拉面，等等。

而无论何种拉面，都离不开完美的叉烧来搭配。虽同叫“叉烧”，但与粤菜里的叉烧（char siu）截然不同，日式叉烧（chashu）是将猪肉卷起捆紧，用酱油、清酒、味霖等调味后慢煮而成。

完美的叉烧浸泡在热的面汤后，晶透的外皮在你的口中融化，恰到好处的脂肪与面条的炝硬完美的融为一体。这样重中之重的点睛之笔，值得我们用心去等待。

如果你对我们的内容感兴趣，欢迎浏览、订阅我们的博客——食物·对话（https://fooddialogues.wordpress.com），一同用食物探索未知。
用料：
500g带皮猪五花肉
100ml日本酱油
100ml烹饪清酒
100ml味霖
4片姜
3瓣大蒜 3瓣
1根葱 1根
10g冰糖
做法：
带皮猪五花洗净，延稍长边将肉卷起，尽量卷的紧一些，用棉绳绕圈捆紧。
铸铁锅烧热后，倒入少量食用油，小心将肉卷放入，待两头封边后，保持中火将肉卷外皮煎到均匀上色。
依次加入烹饪清酒、味霖和日本酱油，翻滚肉卷均匀包裹酱色。
补充适量热水至刚好没过肉卷，放入葱段、姜片、蒜头、冰糖，液体沸腾后盖上锅盖，保持最小火慢炖约1小时。
关火后让肉继续焖在锅中，待冷却后捞出，放入保鲜盒入冰箱冷藏一夜。
隔天取出，剪开棉绳。经过整夜冷藏后的叉烧肉质收紧，可以很轻松地用刀切成薄片。
糖醋白菜
做甜酸可口的糖醋白菜就这么简单
用料：
500克白菜
10克糖
15克香醋
少许白胡椒粉
2克盐
10克葱
2瓣蒜
做法：
白菜洗净
白菜焯水
白菜切片
配料
糖醋汁
1.爆香葱蒜放入白菜、盐炒一下。
2.加入白胡椒粉炒至入味。
3.加入糖醋汁大火收汁盛盘。
萝卜牛腩煲
儿子说在学校食堂里吃的牛腩面很好吃，于是想给儿子做一碗香喷喷的、地道的广式萝卜牛腩煲。
用料：
400克牛腩
1根萝卜
1勺柱候酱
1勺豆瓣酱
2个八角
1块桂皮
3片香叶
1颗草果
5片姜
3颗独头蒜
1勺酱油
1勺料酒
1勺生抽
1根葱
做法：
牛腩切块，冷水飞水待用。
切姜葱蒜待用。
准备豆瓣酱，柱侯酱。
准备料酒，生抽，老抽。
热油煸姜，蒜，豆瓣酱，诸侯酱，加入牛腩煸炒。
煸炒后的牛腩。
把牛腩转移至瓦煲中，加红椒，姜片，加水没过牛腩，焖一小时。
一小时后加入白萝卜，焖45分钟，大火收汁后加葱段。
香喷喷的萝卜牛腩煲。
炖蒜苔鸡蛋
这是姥姥的菜，小时候姥姥就是这么给我这么给我做的，现在将这款才分享给大家。
用料：
1把蒜苔
2个鸡蛋
适量盐
1颗葱
适量姜
做法：
准备材料，蒜苔洗干净，葱、姜切丝。
加入适量的油，油热加入葱姜炒香。
加入蒜苔，讲蒜苔炒蔫，加入水，焖大约3分钟。
蒜苔变黄直接将鸡蛋打入蒜苔上面，再焖直鸡蛋凝固出锅。
番茄牛腩面
七月份离职。在家百般无聊，每天学做各种面，以前对西红柿做成的菜品都很拒绝，犹豫一阵，决定做一次番茄牛腩面~味道还好。现在已经是十一月下旬，新工作已经开始了四个多月。回想七月份，感谢自己
用料：
2个番茄
500g牛腩
花椒
八角
生姜
做法：
牛腩焯水
冷锅热油，大料放锅里炒香，放入牛腩继续炒片刻后盛进砂锅。砂锅加水适量，小火开煮
牛腩小火煮一个小时后，西红柿滚刀切块，放入牛腩中一起煮，过一个小时，关火备用
面条煮好，加入煮好的牛腩和焯水后的生菜，
虎皮蛋
记忆中我妈妈烧过不少回虎皮蛋，可我一直懒，今天也是第一次烧。味道满意，好吃😋。结果：乖乖，我烧了7个，我吃了1个、娃她爸吃了1个，现就剩1个，丫头吃了4个。这蛋吧，昨天在超市买的，个头还不算大。发觉，烧虎皮蛋，个小的反而好吃些。芜湖话叫看人吃豆腐牙齿快。其实想想也是，我现在倒觉得这个菜对于我还蛮简单滴，但以前不行，因为我从结婚开始26岁烧菜，等于围着锅台也干了25年了才有现在这水平哦。这个烧菜，像炖火锅，慢慢有个过程。
用料：
勺老抽
个鸡蛋
克盐
白糖
姜末
做法：
将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子，划深一点更好，容易入味，起油锅，（注意⚠️鸡蛋表面无多余水分）火不用太大，防止油溅。将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可。锅内加水淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖、姜末。烧一会儿。起锅，最后撒葱花。
米饭煎饼
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
150g剩米饭
30g玉米粒（罐头）
20g胡萝卜丁
2g盐
10g食用油
1个鸡蛋
20g黄瓜丁
20g胡萝卜丁
30g马苏里拉芝士碎
根据口味添加黑胡椒碎
做法：
将切碎的胡萝卜、黄瓜、玉米、火腿放入米饭，再磕入一到两个鸡蛋，加入盐和一点点黑胡椒，用勺混合均匀。
平底锅内放一点油，团一团米饭，轻轻压扁，放入锅内，略微整整型，待米饭底面煎到金黄，翻面，再煎至金黄即可。
红糖红糖蛋糕
用料：
200克红糖
10颗红枣
六勺低粉
少许橄榄油
50克牛奶
一小代奶粉
6个鸡蛋
做法：
用料，鸡蛋六个，牛奶50克，白面6勺，奶粉一小袋，红枣十个，红糖200克
红枣去核，打碎
蛋清蛋黄分离
蛋黄，红糖，牛奶，奶粉搅拌均匀
加入橄榄油搅拌均匀
蛋清打发，分三次放到盆里拌匀
模具抹油，放锅里提前预热（电陶炉四档火）
做好了，脱模
做好了，怎么样
香甜草莓酱
早上涂面包，馒头，还能做蛋糕，5元熬一大罐，每天早上挖一勺，开胃又营养，最近迷上它了！您也来试一下吧！
用料：
600克草莓
250克冰糖
半个柠檬
4克盐
做法：
准备好食材，做果酱用料理棒能更加的细腻，还能节省时间，要是没料理棒那就直接切成小粒，也会有粒状口感哦！
清水里倒入食盐，搅拌均匀，倒入清洗过两遍的草莓，浸泡15分钟。
把草莓捞出沥干水分，去掉草莓蒂，切成小块，要是没料理棒就尽量切小哦~
准备好一个干净无油的不粘锅，倒入草莓粒和冰糖，中小火开煮。
不断用硅胶铲翻拌，这时候草莓的果汁会释出，冰糖开始慢慢融化。
大概5分钟过后，冰糖就融化完全了，这时候还要不断拌匀，防止糊锅。
煮到草莓粒开始变得软了又透明的时候，放旁边晾一晾，倒入SMEG料理杯里，用料理棒搅拌成果泥。
继续倒入原来的锅里，挤入半个柠檬汁，记得要过滤哦~
小火慢熬，直到看到果酱变得更加的浓稠有光泽，并且有挂勺的现象，此时果胶已经熬出来了，即可出锅。
准备好开水煮过的玻璃罐子，趁热倒入果酱，放凉后即可盖上盖子，放冰箱保存
早上涂面包，馒头，还能做蛋糕，5元熬一大罐，每天早上挖一勺，开胃又营养，儿子最近迷上它了！您也来试一下吧！
电高压锅『莲子羹』
用料：
2朵干银耳
120克干莲子
50克干桂圆肉
180毫升糖
做法：
银耳加水泡4-5小时，洗净撕小朵， 干莲子冲洗备用
睡觉前，将银耳，莲子，桂圆干放锅内，加水到9杯线。加盖按Slow Cook8小时
早晨，放气开盖，放糖
赣南艾米果
艾米果，赣州特色美食，清明节前后的艾草最为鲜嫩，勤劳的赣南人民把采摘的艾叶进行加工，配上过年的腊肉，自己腌制的腌菜和应季的春笋，成为家喻户晓的美食。
从小就最爱吃妈妈包的艾米果，每次看她买回一大包艾叶，光处理就要花一个上午的时间，挑去老叶和残叶，反复清洗后放入锅中，加上少许碱沸水煮开后捞出，冷却后抓干水份，倒入糯米粉和面粉搅拌均匀，每次到这个步骤的时候，妈妈都会让我和爸爸齐上阵，帮她一起揉面团，一家人忙活美食的场景，历历在目。
用料：
一斤艾叶
少许食用碱
300～500克不等面粉
200～500克不等糯米粉
腌菜
腊肉
豆干
春笋
做法：
把艾叶处理好后加入面粉糯米粉揉成光滑面团，如果你喜欢吃有嚼劲一点的，面粉的比例多一些，如果想稍微软糯一些的口感，就面粉和糯米粉一比一就行了。如果艾叶一斤，面粉和糯米粉加起来一斤或者一斤半都可以，也是看个人口味，想要艾叶味道重一点，那就少放点粉，这个都无所谓的，揉面的时候可以加点食用油。
这个就是艾米果的馅料，我们赣南艾米果有甜有咸，咸的一般就是腌菜，豆干，春笋，腊肉，这是标配，甜的一般就是纯甜的一块圆饼，不放任何馅料也很好吃，很有嚼劲。这个馅料一定要提前炒好放凉，步骤是先炒腊肉，把油炒出来再放豆干和笋，加点盐再放腌菜，翻炒均匀后放剁辣椒和生抽，就可以起锅了。至于这个用料多少，就看自己家条件了，但是我是建议宁可做多一点，反正用不完还可以做菜吃，也很下饭，我是把多余的馅料用来包饺子了，腌菜蒸饺也很好吃！
然后就是擀皮和包的过程了，跟包饺子一样，只不过扭花样式特别一些，擀皮的时候注意中间厚周围薄，可以比普通的饺子皮更大一些，过程中要不断加面粉，以防粘住。
为了区分口味，肉松咸蛋黄的直接揉成圆形就可以了。
出锅啦！每次刚出锅的最好吃！烫手烫嘴吃的最香！小时候一口气可以吃五六个！
这个是肉松咸蛋黄的，味道也不错，但是我还是喜欢吃腌菜的！哈哈哈
这个是多余馅料包的蒸饺，晶莹剔透，好有味哦！！！
和风料理系列---味增汤
用料：
嫩豆腐 半块  味增  海带高汤
做法：
嫩豆腐切成块
锅中烧入适量的清水及高汤
水开后放入海带，放入嫩豆腐一起煮
取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开
可以随喜好放入金针菇等
奶香发糕
真心不稀罕过夏天੧😭੧੧😭੧੧😭੧一到了这个季节，水和冰水似乎是维持生命的唯一😅😅😅有没有和我一样酷夏严重的友友们？再没食欲也得做起来，毕竟上有老下有小，自己好歹也得钳吧一口半口的保证走路不会晕倒😄༣太难了！今天这款发糕，牛奶和奶粉的加入，使得发糕奶香浓郁，悬软无硬芯儿。。。微甜的口感，凉了也不会发硬哦！！！
用料：
400克普通面粉
4克酵母
40克白糖
4克无铝泡打粉
30克奶粉
300克温水
适量蔓越莓干
100克牛奶
做法：
将温水中加入酵母和白糖。
搅拌至酵母和糖充分溶解。
盆中加入面粉，奶粉和无铝泡打粉。
先混合均匀。
加入牛奶搅拌一下，再加入酵母水。
搅拌至顺滑的面糊。
模具刷一层食用油。
铺上油纸，容易脱模。
面糊到入模具中，表面抹平整。
放入锅中，发酵至一倍半大。
摆上蔓越莓干，水开后上锅蒸30分钟左右，具体时间根据个人模具大小和厚薄。
关火后直接取出来，不用焖。
晾至温热不烫手的时候脱模。
切成自己喜欢的大小就可以啦，老暄软啦！喜欢内部孔大的可以适当增加发酵时间哦！
意式腊肠烘蛋饼
意式腊肠pepperoni是在披萨上经常可见的小肉肠，由于披萨上就那么薄薄的几片铺开，两个月前（是的……）买回来后我又一时不知道该如何拿它是好——这么大一根怎么吃！找了个食谱，切片煎了以后再和鸡蛋液一起烘成蛋饼，反倒是很好吃。小孩子肯定爱。
摘改自foodnetwork之Pepperoni and Cheese Scrambled Eggs，3-4人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/robert-irvine/pepperoni-and-cheese-scrambled-eggs-recipe2.html
用料：
适量盐和黑胡椒
1/4 lb，撕去表皮，切薄片意式腊肠
2 tbs菜油
6 颗鸡蛋
1/2 cup牛奶
做法：
热锅中火，放腊肠片，煎至两面金黄，取出放厨房纸上吸油
鸡蛋打散，与牛奶混合搅拌，用盐和黑胡椒调味
锅里倒菜油，倒入蛋液，至底部凝固
铺上腊肠片，可以翻过来至另一面也熟透，或是盖上锅盖关火焖至基本熟透
芸豆炖肉
第一发必须献给我最爱的芸豆炖肉啦啦啦啦~~~！
用料：
1斤蛇豆（东北叫架豆王）
半斤猪肉（前尖）
1枚大料
一羹匙六月香豆瓣酱
少量酱油
少量咸盐
少量耗油
少量水
少许花椒粉
做法：
芸豆掰成手指长。洗净控干
肉切片
起锅热油中火烧热，放肉翻炒
加耗油、酱油、花椒粉，肉炒变色
加芸豆，继续翻炒至锅微干
加水没过芸豆。加大料
大火烧开后，撇去肉沫。加入一羹匙六月香豆瓣酱，盐
盖锅盖小火慢炖20分钟左右
Q弹～自制芋圆糖水
鲜芋仙是我的生命之光…

芋圆这么美味的东西是谁发明的…
用料：
#红薯圆
200克红薯
80克木薯粉
#芋头圆
200克荔浦芋头
80克木薯粉
#紫薯圆
200克紫薯
75克木薯粉
少许水
#糖水
1罐椰汁
1大勺蜜红豆
1大勺莲子
1个红薯
1大勺薏米仁
做法：
先来做红薯芋圆。

红薯去皮，切块，整熟，趁热捣成泥。
这里我用了大约200克红薯（去皮整熟后），80克左右的木薯粉。
慢慢分次加入木薯粉，每次拌匀了再加新的。
直到木薯粉全都加入，且都被吃进红薯面团里，捏成有点弹性的面团。
简单的切法：拍扁成大约1厘米厚的面团饼，横的竖的切，大小块儿随意啦，看你想吃大芋圆还是小芋圆~
我再多切了好多刀，都成了小芋圆~ 
还有一种比较好看的切法，是搓成长条再切~
同样的方法，做好芋头芋圆和紫薯芋圆
然后就是煮芋圆啦，
深锅里多放些水，大火烧开，下芋圆，转中火，稍微搅拌一下避免沉底和粘连。
（一定要水开了再放芋圆）
等到芋圆都浮上来了，再煮1-2分钟
捞出过一过凉水，这样口感更加Q弹哦~
装进大碗里，加入提前煮好的蜜蜜甜的红豆、薏米仁、莲子，还有切块的红薯~
倒入一罐椰汁，拌匀
好了，
我要开动了~
瓠子肉丸粉丝汤
用料：
1根瓠子
1小把红薯粉丝
20个猪肉丸
葱花
做法：
瓠子洗净切成条状备用
红薯粉丝提前用凉水泡软，凉水泡比较有劲道，开水泡比较快，口感不如凉水泡的
提前炸好的肉丸，刚从冰箱里拿出来，还带着冰霜。如果没有，可以现做，直接往锅里挤，口感更鲜美
锅里油热下葱花，倒入瓠子翻炒断生
炒好的瓠子倒入汤锅，加开水烧开
加入肉丸和泡好的红薯粉丝，烧开后调味（盐、味精）
出锅撒点葱花，鲜美极了
红烧肉沫茄子
用料：
1个茄子
100克瘦肉
适量淀粉
半勺料酒
半勺蚝油
适量盐
一点点就好，主要提鲜糖
3小个蒜头
1根葱
1条辣椒
半勺郫县豆瓣酱
做法：
茄子切条拌下盐再挤掉水份
瘦肉剁碎加点料酒 生粉 香油搅拌均匀
辣椒（红色的也可以哈），蒜头，葱切好 
锅里热油放入茄子炸个一分钟左右就好，茄子忘记拍照了
蒜头，辣椒，葱先炒下再放入瘦肉翻炒均匀。然后再放入茄子一起翻炒，再加点郫县豆瓣酱和耗油一起炒均匀
最后就是勾芡了，调下生粉加水和料酒和一点点糖倒进去翻炒收汁就可以啦！也可以加点葱花进去哈

搞定啦，配米饭最好了
超简单的止咳柚皮糖
冬天到了，柚子大量上市，柚子浑身都是宝，做点柚子糖孩子们，止渴生津，健脾胃，成品吃不出柚子皮味，只有香浓果味，还是健康的糖果哦！
用料：
1个柚子皮
300g克冰糖
150g克水
3个百香果
做法：
柚子削皮，取中间白色瓤，百香果取出果肉备用
切成自己喜欢的形状
水里洗捏3遍，每一次都捏干净水
冷水下锅，煮开捞出，放冷水泡一会，捏干水，小心烫手，再用冷水洗四遍，直到没有苦味
捏干水分备用
锅中加冰糖，水，小火彻底融化放入柚子皮翻炒，过程比较长，忘记拍照片，小火慢慢炒，大火就糊了，也没有了功效，锅中出现白霜的时候加入百香果果肉，翻炒几分钟出锅！
酸酸甜甜的柚皮糖就好啦
装小瓶子储存，每天吃一点，健康又美味
家常便饭-蒜豉煎仓鱼
仓鱼是很常吃的鱼，一般都是清蒸，红烧。今天来个不一样的做法。
用料：
一条仓鱼
适量油
适量盐
几片姜
一根葱
适量酱油
适量耗油
适量豆豉
适量柱候酱
做法：
仓鱼都是急冻的，提前室温解冻。
仓鱼切块用少少盐腌制一下，准备蒜头豆豉姜葱白剁碎。另外准备一点姜片，葱段。
热锅冷油，油热后加入姜片爆香。
加入一勺柱候酱跟姜爆香。
之后加入鱼煎香
两面煎香
加入蒜蓉豆豉碎。
再加入少少耗油，生抽，葱段，一点水，盖锅盖焖两分钟。
这样就好了。
不一样的煎鱼，一样的好味道。
蛋白霜
用料：
1个鸡蛋清
20克糖
10克白醋
15克盐1
做法：
将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可
一滴白醋或者几滴柠檬汁 酸性的更好打发，继续搅打鸡蛋清。
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了。
就变成以假乱真的奶油啦～注意这里一定要用全脂奶别用脱脂奶哦
樱桃酱
大姨寄来的樱桃，怕放久了不好，熬点樱桃酱，夹面包，冲饮料都不错哦
用料：
新鲜樱桃
冰糖
水
做法：
樱桃洗干净，去核，加冰糖（甜度随个人喜好），加入清水没过果肉即可。小火慢熬，直到浓稠，中途注意搅拌防止粘锅。熬好后晾凉装入容器密封（一周内吃点哦）
煎饼果子&鸡蛋饼绿豆现磨版
绿豆版的蛋饼秒杀面粉的鸡蛋饼，口感外酥里嫩，很美味
用料：
200克泡发一晚绿豆
适量水
50克面粉
1个饼1颗鸡蛋鸡蛋
适量葱花
适量芝麻
秘制酱料：
茄酱3:5:3蒜蓉辣酱、甜面酱、番
白糖、酱油、鸡精大蒜、白芝麻、洋葱、
可乐，没错就是可乐
做法：
绿豆侵泡一晚，洗净，留一点点水放入搅拌机搅拌至无颗粒糊状，➕面粉搅拌均匀
平底锅用厨房纸巾擦一点油，舀一勺面糊用竹把子推匀，边边微翘，翻面，打入一颗鸡蛋，搅散铺满蛋饼，撒上白芝麻，葱花，翻面，刷上面酱➕香肠➕萝卜干➕馄饨皮炸的薄脆包裹完成
薄脆，现成馄饨皮，放油锅炸，炸微微黄就出锅，夹出后余温还会加深颜色
香肠和脆片放中间饼左右两边往中间压
完成
秘制酱料：油加热➕洋葱炒出香味，加入酱炒出香味，➕点可乐调整粘稠度
栗子坚果蛋糕
用料：
1个8寸戚风蛋糕
200g新鲜板栗
250ml鲜奶油
适量可可粉
适量坚果
做法：
把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离
剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2：1，小份切碎
大份加水搅打成泥
鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分
戚风蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉
盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀
把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎
特别适合小朋友吃の炒三丁儿
简单、营养、好吃😋
用料：
一个土豆
五朵香菇
一根胡萝卜
若干肉沫
两个尖椒
若干葱姜
做法：
所有食材切丁备用，土豆丁泡水。葱姜切沫。肉沫倒入两勺料酒一勺生抽腌制。
油热到葱姜末爆香。
倒入肉沫，加一勺料酒，炒至变色。
倒入香菇、土豆，胡萝卜丁，大火翻炒。随后倒入生抽四勺、蚝油两勺、糖一勺、盐少量，继续翻炒。
平时吃饭的饭碗，接一碗水倒进去，随后盖上锅盖小火焖炖。中间时不时的用铲子翻炒两下防止粘锅。等到土豆变软，倒入青红尖椒，打开盖子翻炒，收一下汤汁就可以了。（不吃辣的也可以不放辣椒，个人觉得比较提味，也不会很辣，而且尖椒富含很多维生素啊）
巨香～
🍚🍚🥢
金橘雪梨汤，止咳润肺
最近老公有点咳嗽，为了证明我是贤妻一枚，我给老公做了这个金橘雪梨大枣枸杞汤
用料：
1个梨
8颗红枣
6个金桔
6粒枸杞
适量红糖
做法：
枣片泡一小时
金橘洗净，用盐挫洗可以洗的更干净
枸杞清洗一下
雪梨去皮，切块
放锅里，加水，水开后煮25分钟，看到梨变微黄，汤浅金色，或者水收掉3分之一的样子，就好了。

不想长胖，不耐糖的人，就这样出锅就好。上图是无糖版
喜欢甜，不怕长胖，耐糖的人可以加入适量红糖或者冰糖，煮两分钟就好。

上图是微量红糖版