xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶香馒头
用料：
400克面粉
8克酵母
20克糖
250ML牛奶
做法：
预备备……
按照“牛奶—糖—面粉—酵母”的顺序依次加入到面包机里，启动和面程序（半小时）、接着完成发酵（1小时）。
发酵完成后取出搓揉排气
均匀分成小剂子，矫情的称量30克一个，大约22个
搓圆后放入加水加盖的蒸笼上醒发20分钟
开大火蒸20分钟
关火后保持5分钟再开盖取出
正式出炉！棒棒哒……
莴笋炒肉 家常版
用料：
三根莴笋
250克猪里脊
一根葱
半头蒜
一勺料酒
若干生抽
一勺老抽
半勺蚝油
若干粒花椒
三个干红辣椒
做法：
里脊切斜片。放料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油半勺，淀粉半勺。抓匀。已经闻到香味啦～这时候开始准备其它材料✌️
莴笋削皮，一定要把白色的纤维都削掉！否则影响口感。之后切菱形片。葱蒜切末。
起锅前，调碗汁：两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油。搅匀。
热锅凉油，放花椒，炒出香味。注意⚠️放花椒后转小火炒香，否则超容易糊！！！炒香后，撇去花椒粒，只留花椒油☺️ 超香的～
下葱蒜末，和干红辣椒，爆香。
下腌好的里脊，滑散，至变色。
下莴笋。翻炒大概三分钟。开始出汁就可以关火出锅啦！
鸡腿肉炒青椒
用料：
2个鸡腿
5个青椒
适量生姜
适量蒜
适量盐，味
做法：
先把青椒和鸡肉切好
生姜蒜鸡肉先炒
 后加入青椒
蘑菇饭
用料：
适量鸡腿菇
适量香菇
适量杏鲍菇
2小根广式香肠
根据自家人口定米
水
酱油
料酒
做法：
蘑菇洗净 切丝或手撕成丝
热锅 放油 下香肠 小火炒至肥肉成透明
放入蘑菇 加料酒和酱油炒至出水
米淘好 放入电饭锅中 放入刚炒的蘑菇 连水一起放入。 在放入比平时做米饭少一些的水 按平时的方法蒸米饭即可
小美蜂蜜柚子茶
转载
用料：
克盐
做法：
好
好
好
好
酸菜白肉粉丝（砂锅版）
在这之前吃到过很多饭店版本的这道菜，都没有我放的肉肉🥩多！🤭
用料：
1盘酸菜
1盘五花肉
1把粉丝
4片姜
3个八角
1根葱
2－3勺生抽
1勺料酒
适量盐
一点点白胡椒粉
做法：
五花肉凉水煮10分钟左右。
五花肉捞出控水。
把煮肉的汤倒掉。洗锅后，重新倒水放入五花肉煮开锅10－20分钟（第二次用清水煮五花肉）。这一次煮完肉之后肉捞出来控水，煮肉的汤不要倒掉，放在一边备用。
我用的酸菜是自己积好的。煮好的五花肉切片，酸菜切成丝。葱、姜、八角备好。准备一碗积酸菜的汤备用（可不用）。
粉丝用温水泡软备用。
起锅烧油。把葱姜八角炒出香味。
倒入酸菜翻炒。陆续放生抽、料酒继续翻炒一至二分钟。
倒入两勺刚刚煮肉的汤。烧开。
把炒好的酸菜倒入砂锅中。把事先准备好的酸菜汤和煮好切好的五花肉也倒入砂锅中。放入盐和胡椒粉。喜欢喝汤的盆友如果感觉汤不够多，可以再加入刚刚煮肉的汤。烧开后转中小火。
中小火炖至30分钟左右，放入泡好的粉丝。炖制粉丝熟了就可以了。
再烙上一张外焦里嫩的大饼，或是一碗热气腾腾香气扑鼻的白米饭🍚🥰👍🏻你值得拥有🤗
货真价实蟹黄面
自从在上海新天地的蟹黄鱼家吃到那碗蟹黄金拌面，我就一直心心念念想再吃第二次。正好现在是螃蟹的季节，那么来自己复刻一下吧
用料：
2只螃蟹
鸡蛋面
咸蛋黄
葱姜蒜
香油 酱油 
蟹醋（没有的话陈醋也可以）
料酒
做法：
螃蟹上锅水开以后蒸8分钟，然后拆蟹肉蟹黄，不得不说这真是很费工的一个步骤，嫌麻烦的可以网购拆好的蟹肉蟹黄
爆香葱姜蒜，加入拆好的蟹肉蟹黄炒香。
咸蛋黄放盘子盖上盖微波炉高火1分钟，然后用勺子碾碎，放入锅里煨出黄色沫，和蟹肉蟹黄一起炒，加入酱油和一点点糖，料酒和蟹醋，翻炒出香味
鸡蛋面煮熟过冷水之后把炒好的蟹肉蟹黄堆砌上去，淋点香油，拌匀
开吃！！！
超简单不加盐锡纸娃娃菜
不用加盐的娃娃菜、自己在家做超简单还下饭
用料：
一棵半娃娃菜了y
1棵香菜
一个泰椒
20克-30克蒸鱼豉油
10克郫县豆瓣酱
3克糖
一头大蒜
四分之一洋葱
若干锡纸
适量香油
30克色拉油
做法：
洋葱切条、蒜切末，泰椒切圈
娃娃菜、香菜切段洗净控干水分，加入切好的泰椒圈，放入叠加好的锡纸中备用。锡纸尽量多点，因为要要把娃娃菜完全包住
锅中下油烧热，加入洋葱、蒜末煸炒
带蒜末微微变色加入郫县豆瓣酱煸炒出油，加入糖、香油继续煸炒至洋葱变透明
娃娃菜中加入蒸鱼豉油
将炒好的蒜末洋葱及红油倒入备好的娃娃菜中，包好锡纸
烤箱提前预热200度，烤25分钟
好啦，开吃
咖喱清江鱼火锅
天气寒冷，最适合吃火锅。因为有丁哥一起，所以做了咖喱味的。鱼肉滑嫩，没有刺，很适合家里有老人孩子的。嗜辣的大人们，下次吧^ _ ^
用料：
块咖喱6
个土豆1
个洋葱1
片姜6
清江鱼1条3斤左右
小葱2根
蒜2头
根香菜1把
做法：
请菜场鱼贩把鱼宰杀好，并从中间片开

鱼身鱼肚摸盐个料酒，略腌制
用毛巾或厨房用纸擦去水份后，下油锅炸一下或煎一下，使表皮定型
另起油锅，放入葱姜蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。出香味后，倒入水，加入咖喱块，略煮
火锅内用洋葱土豆垫底，放上鱼，倒入汤汁
沸腾后改小火，放入香菇，，土豆，千叶豆腐等
倒入青蒜段和小葱末，然后保持沸腾，陆续涮入其他蔬菜
口蘑烧土豆
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#主料
300g土豆
170g口蘑
#辅料
1g葱花
#调料
2g盐
3g糖
7g生抽
2g老抽
6g食用油
1个八角（大料）
1片香叶
5g料酒
做法：
洗净的口蘑和土豆分别切小块。
大火锅中放油，油热放入八角炒香。
依次放入香叶、土豆、口蘑、盐、糖、料酒、生抽和老抽翻炒均匀，倒入没过食材的清水搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮至土豆软烂收干汤汁关火盛出，撒上葱花即可食用。
巧克力熔岩蛋糕
用料：
2只鸡蛋
70g黑巧克力
55g黄油
30g白糖
30g低筋面粉
少许淡奶油+糖（打发奶油）
做法：
原料
融化黄油+巧克力，放凉备用
鸡蛋放入糖，打发至发白
筛入面粉，搅拌均匀
加入巧克力液，搅拌均匀
倒入模具，烤箱220度8-9分钟（观察着烤箱表面由稀变固体后就可以拿出来了）
完成，超爆浆的
来做奶油，淡奶油里加入少许糖打发
装入裱花袋
挤上蛋糕，完成啦（加冰淇淋也是超好吃的！）
鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)
祝大家中秋快乐
这个配方可以做18个
用料：
水油皮
170克中筋面粉
65克水
70克猪油
20克糖
油酥
150克中筋面粉
75克猪油
馅料
适量豆沙
适量肉
适量蛋黄液
适量芝麻
做法：
将水油皮和油酥，分别揉成面团，塑封起来静置30分钟
将油酥和水油皮分别分成18分
将油酥包进水油皮，捏牢
擀成椭圆形，卷起来，然后再压扁擀成椭圆形，再卷起来
全部完成后，密封静置30分钟
差不多18克左右豆沙搓圆
准备肉馅做肉馅月饼
先做豆沙酥，将面团压扁包住豆沙，然后压扁，切成6瓣(切断)，中间不要断
每片花瓣中间划两刀，不要划断
捏好，中间放上蛋黄液，撒上芝麻
鲜肉月饼就是直接将肉馅包进酥皮里，捏牢
刷上鸡蛋液撒上芝麻
烤箱预热180度，烤30分钟
各种造型的
鲜肉月饼出炉
晚上赏月，吃月饼喝茶
祝大家中秋快乐
黄金二米饭
粗粮搭配吃，更营养健康的主食。
用料：
50克大米（东北香稻米）
100克小米（山西沁州黄小米）
大约1瓶农夫山泉矿泉水
做法：
锅中倒入1份大米和2份小米（大米：小米＝1:2）。
加入矿泉水或纯净水与米搅拌均匀，静置后水要没过米，水位在米上方1厘米处。大火煮至水开，转为小火煮至水分基本被米吸收。关火后焖10分钟，使米完全将水吸干。盛出就是一碗金黄美味的二米饭～
饺子馅（大葱猪肉）
用料：
适量猪肉馅
适量克盐
少许克糖
2根大葱
姜末姜
1个鸡蛋
少许花椒粉
少许香油
少许十三香
做法：
放鸡蛋，葱姜水搅
尝咸淡
免烤芒果冻芝士蛋糕
用料：
160克消化饼干
70克黄油
320克奶油奶酪
100克细砂糖
130克纯牛奶
3片吉利丁片
200克淡奶油
1个芒果(大)
做法：
饼干用檊面杖压成碎末
黄油隔水加热至融化
将融化后的黄油倒入饼干碎中 搅拌均匀
饼干碎均匀铺在8寸蛋糕模的底部
压平实 放进冰箱冷藏30分钟
奶油奶酪切成小块 放室温内软化 加入糖粉
隔热水软化 用手动打蛋器搅拌呈光滑状
加入淡奶油 继续搅拌至融合
加入牛奶再次打匀
吉利丁片提前用冷开水泡软 软化后捞出放入小碗内 隔水加热至融化
吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内 搅拌均匀
芒果取肉 分两半 一半切粒 另一半用搅拌成芒果泥
芒果泥加入蛋糕糊 刮刀翻拌均匀 成芒果芝士馅
将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上 撒芒果丁 再把全部蛋糕糊倒入 轻轻震去大汽泡
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上 即成
用风筒吹模具四周就可以轻松脱模
宝宝辅食-胡萝卜蛋黄米汤糊
用料：
半根胡萝卜
半个蛋黄
半碗米汤
做法：
把米汤 胡萝卜 蛋黄放入料理杯打碎
完成
白菜炖粉条汤
用料：
半棵白菜
半把粉条
3勺生抽
200克猪肉
半根葱
3片姜
3瓣蒜
2个干辣椒
1勺醋
盐
味精
10粒花椒
1个大料
做法：
准备葱花、姜丝、蒜片，猪肉切好备用。
半棵白菜切成宽片。
锅内热油，放入花椒大料，油热至三分加入切好的猪肉，煸至变色，放入葱花、姜丝、干辣椒，翻炒均匀倒入切好的白菜。
放入3勺生抽，翻炒一会，炒至表面光滑。
加入热水（最好是开水），放入粉条，开中火炖汤。
炖25-30分钟后，待粉条熟透后，加入蒜片、少许盐、味精、1勺醋翻炒均匀。
喜欢喝汤的友友们这个时候可以停火出锅啦。
和风暖豆腐
时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
360g嫩豆腐
2根小葱
50g辣白菜
3片即食海苔
15g生抽
7g蒸鱼豉油
30g水
10g水淀粉
10g食用油
做法：
嫩豆腐切成大块。香葱切成小颗粒，辣白菜切碎，海苔剪成条备用。
生抽、蒸鱼豉油加水，搅拌均匀成调料汁。
中火加热平底锅，锅中放10g油。嫩豆腐在干淀粉里裹一圈，每一面都要裹到。豆腐放到煎锅里，煎到每个面都有些金黄。
煎好的豆腐放入浅碗中，在表面摆上海苔、辣白菜和香葱。
在豆腐旁边倒上调料汁即可。
非油炸版糖醋排骨
糖醋排骨有很多版本，大部分人喜欢用油炸加酱汁，糖醋味停留在表面。大家可以尝试这款非油炸版的糖醋排骨，更入味些。由于制作时间比油炸版长，所以在外面也很少有饭店制作。但确实很好吃的。配料我以勺量化了，更好操作。
用料：
1斤半排骨
3片姜片
3片葱段
1勺熟白芝麻
1勺料酒
2勺酱油
3勺冰糖
5勺白醋
半勺盐
1个八角
做法：
排骨切段，选用有点肥的土猪排
葱姜切片
排骨焯水，焯熟，去掉浮沫，也会有很多浮沫粘在排骨上的，所以出水需要冲洗干净
炒锅加油(平时炒菜量的油)加入排骨，姜葱翻炒，一边翻炒一边按分量加入:料酒1勺，酱油2勺，冰糖3勺(大约十几粒)，白醋4勺
第一次加入一大盆热水，加入一个八角，大火10分钟，中火10分钟。
等水少了，第二次加入开水，淹没排骨，中火10分钟
最后开始大火收汁
大火收汁后颜色会变得红亮，此时加入最后1勺白醋，因为煮了很久醋香挥发不少，最后一勺白醋曾香
装盘撒一勺熟白芝麻，这款非油炸版的糖醋排骨，真正的内外渗透糖醋香
不用烤箱的免烤芒果冻芝士蛋糕
用料：
300g芒果
15克+4克鱼胶粉
90克消化饼干
40克黄油
200克奶油奶酪
200克动物性淡奶油
40克+2克细砂糖
做法：
材料集合图
先做饼干底。黄油隔热水加热至融化
消化饼干弄碎，用机器搅碎或者用擀面杖敲碎都可以。然后黄油和饼干碎混合拌匀。6寸活底蛋糕模底部铺烘焙纸，把黄油饼干碎铺在上面，压紧，放入冰箱冷藏。
刚刚融化黄油的锅，直接把装有奶油奶酪的盆放在上面，然后继续小火加热5分钟，目的就是让奶油奶酪软化，方便等下搅打。所以这个期间可以先做别的步骤，不用在旁边看着，即使5分钟过了也不用拿下来，就让锅里的热水用余温继续软化奶油奶酪，直到该它出场的时候。
把15g吉利丁粉，40g糖和65g牛奶混合，稍微拌一下，然后微波炉加热20秒，取出拌匀，放在一边备用。因为吉利丁粉吸收了水分会膨胀，所以你会感觉这个质地有点“厚厚的”，这是正常的
芒果去皮去核以后一共需要300g果肉，其中210g打成芒果泥，150g蛋糕体用，60g最上层的芒果镜面用，剩余的90g切成小丁备用
可以先打发淡奶油，用电动打蛋器打至5分发，这是个什么概念呢？就是打到奶油出现很明显的纹路，但是奶油依然是可以流动的状态。
然后把打发好的奶油放进冰箱冷藏室。一定要冷藏，我之所以首先打发淡奶油，是因为等下还要用电动打蛋器去打发奶油奶酪，先打发奶油的话可以偷懒不用洗打蛋器，然后直接打奶油奶酪😄
这时候就到奶油奶酪出场了。已经软化了的奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑。
加入150g芒果泥，继续搅打均匀。
然后加入步骤5的吉利丁牛奶混合物，还是用电动打蛋器打匀。
最后与打发好的淡奶油混合，仍旧用电动打蛋器稍微搅打几下，一旦混合均匀就停止搅打。
把装有饼干底的蛋糕模从冰箱里拿出来，先倒1/3的芝士蛋糕糊在蛋糕模里，轻轻在桌子上敲几下震平表面，铺上一半的芒果粒，再倒1/3的蛋糕糊，震平，再铺上另一半的芒果粒，再倒入最后1/3的蛋糕糊，震平表面，放冰箱先冷藏3个小时。
蛋糕冷藏了3个小时以后就可以制作芒果镜面了。
4g吉利丁粉+2g糖+2勺的温热的水拌匀，然后用微波炉加热10秒钟，取出后与剩余的60g芒果泥拌匀。
倒在冷藏了3小时的芝士蛋糕上，轻轻刮平表面。
最后再放进冰箱冷藏1个小时就大功告成了。
还要说一下的就是关于如何脱模，我用的方法是，用热毛巾（干的，不是湿的哦）包着蛋糕模，毛巾冷了就再放进热水里弄热一下，继续捂住蛋糕模，这样重复3-4次的样子，慢慢的脱模，就能很漂亮了。
也可以也在周围也围一圈蛋糕纸，但是我懒的裁剪，所以只在底部铺了烘焙纸而已。
自制杨梅干
杨梅季节～乐清有各种杨梅～街上也卖很多杨梅～杨梅多了价格就便宜了～也有去摘杨梅的～买多摘多杨梅一天吃不完怎么办～来做成杨梅干吧～简单方便
用料：
杨梅
白糖
冰糖
盐
做法：
用盐加杨梅泡水～有灰尘也能清洗掉
锅里放杨梅加冰糖～煮～水多点即可以煮杨梅汤汁～一举两得
杨梅汁～冰镇最好喝
杨梅汁倒出来了～继续炒杨梅～要翻炒～杨梅缩小了～继续炒
水干了杨梅缩小很多了～出锅～晾干～最好是晒一天～我是准备烤箱了～味道不错
烤制杨梅干～半小时～140温度～洒白糖完成～可以温度低多烤几次也好～也是两次～个人喜欢～不糊就好
懒人双皮奶
这个方子主要是正好耗掉一盒牛奶，也不需要加淡奶油，所以我比较喜欢，美中不足的是会留下2个蛋黄
用料：
250克牛奶
2个鸡蛋
15克白糖
做法：
蛋清分离，只要蛋清。把蛋清，牛奶，白糖混合在一起，搅拌均匀。如果喜欢姜汁双皮奶的，可以在搅拌液中加入姜汁。
这个量可以分为2个小碗装，也可以不分，搅拌后的混合液在碗中用保鲜膜盖住，然后用牙签在保鲜膜上搓十几个小孔。用保鲜膜是为了不让水蒸气掉入到双皮奶中。
隔水整16分钟就可以了。根据个人口味可以在双皮奶的上面放点水果，蜜豆
韩式石锅拌饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
20g五花肉
10g豆芽
10g黄瓜
10g胡萝卜
10g香菇
10g泡菜
3勺韩国辣酱
做法：
清洗食材/备料：五花肉切片，泡菜、黄瓜、胡萝卜、香菇切丝，豆芽去头尾备用。将石锅内壁刷适量油放入烤箱（200°C-20min）
起锅烧水，将豆芽、香菇焯熟，胡萝卜炒熟备用。
另起煎锅下五花肉煎至两面金黄，取出刷上韩国辣酱备用
接着下1颗蛋煎成薄饼状，取出切丝备用。另一颗蛋使用模具煎成太阳蛋备用
取出石锅，米饭垫底，铺上食材摆盘
虾酱炒空心菜/通菜(马来风光)
特别爱吃空心菜，以前在家都是简单清炒，前段时间在一家泰国餐厅吃到特别好吃的虾酱空心菜，回来念念不忘，就想着自己复制。第一次尝试只放了虾酱和蚝油，蚝油味重了而且总觉得缺了点什么。第二次调整用量又加了鱼露，太好吃了！就是这个味！
用料：
1把空心菜
2瓣蒜末
2个红干辣椒
2勺虾酱
1勺蚝油
半勺鱼露
做法：
空心菜洗净，沥干。
大蒜2瓣切蒜末，干辣椒2个切细条。
锅里倒少许油，不要太多，油热放蒜末干辣椒爆香，放入虾酱蚝油炒开。
大火倒入空心菜，快炒至叶子憋掉，加鱼露，起锅。
上桌！好吃！
我用的是这三个调料，具体比例可以按自己口味调整，蚝油不要加太多会喧宾夺主，不喜辣的可以少放辣椒，一道简单省力快手菜。
洋葱青椒牛肉
写在前面：看着用料多实则简单快手～!

洋葱牛肉绝配无需赘言
加上青椒补充维生素❤️
用料：
牛肉
半颗洋葱
三只青椒
少许蒜
少许（可不要姜
水淀粉
孜然
料酒
酱油
香油
可选辣椒面
可选黑椒
盐
做法：
牛肉切丝或片，用料酒、孜然、酱油、少许水淀粉腌制，放在一边
锅中下油，可稍多，牛肉下锅翻炒至变色，盛出（防止变老）
炒完牛肉后的油热锅，下蒜姜爆香，下青椒与洋葱，至稍变软，加孜然
炒好的牛肉再次下锅，与青椒和洋葱同翻炒，再加入大量孜然，辣椒面，以及现磨黑椒粒，加盐，出锅装盘。
烤猪肋排
真正的骨肉分离！肉质鲜嫩！
用料：
5-7根肋排
一个八角
两片香叶
一把葱
一小块姜
适量黑胡椒粉
一勺（酱油，蚝油总量约是肋排的15-20%）酱油
一勺（酱油，蚝油总量约是肋排的15-20%）蚝油
适量蜂蜜
做法：
这步忘记拍照了囧……肋排整块加冷水放进锅里，加葱，姜，料酒，香叶，八角煮30分钟。注意有血沫浮上来的时候祛除血沫。到时间后从锅里撩出（剩下的汤可以做个冬瓜汤等，不要浪费）
趁热、凉了也无所谓，在肋排内侧（肉少的那面）用刀轻轻的划几道口子，黑胡椒转成粉（大概转5-10下）均匀涂在肋排上，蚝油和酱油1:1比例（酱油，蚝油总量约是肋排的15-20%）均匀的抹在排骨上，如果酱有剩余无所谓。放冰箱腌制4小时以上，能过夜最好。
腌制好后拿出来再刷一次酱，然后刷一层蜂蜜；烤箱预热210度。垫锡纸先放中层下面那一层烤15分钟，拿出来再刷一次料（如果还有），刷一层蜂蜜，放中层上230度，下210度继续烤10-15分钟（需要观察，上色微焦即可）
出炉之后可以根据自己口味加点柠檬汁（推荐）或者孜然（喜欢撞味的可以试试，口感很丰富）
凉拌蕌头
小时候的夏天，在菜少的日子里，总是会吃到这道“不太受欢迎”的下饭菜。那时候，觉得辣口的凉拌藠头，成了现如今回忆中可遇而不可求的美味。
用料：
少许盐
一勺香油
一勺剁椒
做法：
藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去外面一层薄皮，洗净。
切成片，加少量盐，一勺剁椒，少许芝麻香油，拌匀。
拌匀，即可。
水鱼乌鸡汤
用料：
1只约1斤半野生水鱼
若干石斛
半只乌鸡
5朵干香菇
10粒枸杞
2颗去核红枣
5.6片姜
1根大葱青段
少许高度白酒
少许食盐
做法：
水鱼清洗宰杀，砍块，与乌鸡块同时冷水下锅，加少许盐。
石斛若干清洗剪段放入
加入拍好的姜块，倒入少许高度白酒，放入去核红枣2颗，枸杞若干适量（枸杞放多汤会变酸）。
大火烧开十分钟，改中火炖半小时。
大葱绿段切丝，拍2颗大蒜。
中火半小时后改大火，同时放入葱丝和大蒜，2分钟后关火盛出。
香喷喷的水鱼乌鸡汤可以开喝了👍👍
肥肠豆腐
用料：
适量肥肠
4片姜
适量葱
3个瓣八角
适量豆腐
适量木耳
适量腐竹
根据喜好添加金针菇
一个浓汤宝
做法：
姜片 葱圈 八角备用
豆腐切块
腐竹泡好
白菜 金针菇 木耳洗净泡好
肥肠切段
一个浓汤宝
砂锅加水，放葱姜八角以及浓汤宝加热
先放白菜 金针菇 腐竹大火5分钟，再放木耳肥肠炖片刻 ，再加豆腐，小火慢炖
菜熟起锅！根据自己口味适量加盐调味
和菓子练切粉嫩嫩
第一次做还不错
用料：
10g糯米粉
150g白豆沙
少许色素
适量水
若干豆沙馅
做法：
糯米粉加水揉捏至微软
揉好的团拉平丢进沸水中煮至浮起
和豆沙混合
和色素混合
包馅造型
转化糖浆【月饼原材料之转化糖浆和挤柠檬汁小技巧】
转化糖浆的制作比较简单。转化糖浆会用到较多柠檬汁，菜谱分享了挤柠檬汁小技巧，这个方法比柠檬榨汁器更方便快捷哈…………

此方子熬好转化糖3000克左右，不需要这么多的可以减量制作。

熬好的糖浆密封常温保存15天就可以使用，月饼季用不完的糖浆隔年也可以用，柠檬香味儿还在。
用料：
330克柠檬汁
2500克白砂糖
1180克水
做法：
柠檬🍋洗净，对半切开
取出私藏的一次性裱花袋，跟着小视频方法操作，不多描述。也可以用你的方法挤柠檬汁哈。
这样挤出来的柠檬汁不带渣渣。
挤好的柠檬汁过筛备用
选用锅底比较厚的锅，（不建议使用铁锅和铝锅），要用够大的锅。倒入配方中的水，再倒入砂糖，开中火煮，拿筷子搅拌几圈至砂糖溶化，糖溶化后全程不能搅拌，会返砂。
糖水完全煮开后，一次性倒入柠檬汁，保持中火煮开。然后转小火慢熬。大约60分钟左右，（时间只供参考）熬制期间千万不要搅拌，会有返砂风险。
糖水会溅到锅壁，拿刷子沾水刷一圈，糖水就会流回锅里。
小火慢熬至琥珀色，浓稠状态跟蜂蜜差不多。     温度计🌡️测试，113度至115度就完成啦，不要超过115度。
放凉装瓶，密封好，室温保存，半个月后就可以做月饼啦。
再来一张很想直接喝的美图😄
好的转化糖浆是月饼的灵魂，好糖浆才能做出好月饼🥮
香葱炒菱角
夏末初秋，江南水乡的菱角上市了，菱角的营养价值很高，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份。菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。菱角可生吃也可熟吃，可当水果，也可当菜肴，正当季可多吃些。
用料：
菱角肉
小香葱
盐
做法：
将菱肉斜刀一切二。起油锅，油热后倒入菱肉，翻炒，加盐，撒入葱花就好了。
咖喱土豆翅根盖浇饭
用料：
六个鸡翅根
1个土豆
1个胡萝卜
1个洋葱
米饭
做法：
1⃣️翅根解冻后清洗干净，然后放姜，蒜，少量盐，料酒腌制；十五分钟后过水焯一下，备用
2⃣️洋葱切小块放在水里（减少刺激的味道），备用
3⃣️胡萝卜切块备用
5⃣️土豆切块（放水里不会变色）备用
5⃣️放少量油，备好的翅根下油剪炒一下，盛起备用。放洋葱炒香，放土豆胡萝卜翻炒。
6⃣️土豆微微变色后加备用的翅根水，盖上锅盖焖煮片刻，加咖哩块，小火炖煮约5分钟。如果太稠了就加汤加水再煮一会儿（搭了下味道觉得有点咸，咖哩也太稠了所以加了好几次的汤）
7⃣️最后放上煮好的米饭，装盘盛出即可。
虾酱包菜
用料：
虾酱
高汤（或开水+鸡粉替代）
蚝油
米酒
鱼露
1/4个小红洋葱
大葱
大蒜
做法：
将高汤，虾酱，蚝油，米酒，鱼露，搅拌均匀备用
包菜切块，放入一个保鲜袋，加入两勺刚刚的酱汁，封口，摇匀，腌制5-10分钟（剩下的酱汁留着一会儿用）
小红洋葱切末，红辣椒切段，大葱大蒜切末，备用
锅中多倒入一点油，加入红洋葱碎（如果没有那种小洋葱，大洋葱的量要稍稍多一些，因为小洋葱味道浓），炸洋葱油，可以多炸一些，炒青菜很香
炸好的洋葱油锅中只留一点点，下入葱蒜末，小火煸香，倒入一点点开水，盖盖煨煮1分钟
下入腌制好的包菜块，翻炒均匀，再次盖盖煨煮1分钟
最后加入辣椒段，剩下的酱汁，翻炒均匀，加入一点炸洋葱油剩下的洋葱酥，出锅
蛋黄溶豆（原味+果蔬）
用料：
1只蛋黄
少许柠檬汁
6克奶粉
少许糖
3克火龙果汁
3克菠菜汁
打蛋器
打蛋盆
裱花袋
油布
裱花嘴
做法：
果蔬蛋黄溶豆用量上面已经说明，你做多少只蛋黄，份量就往上加就可以了。
做原味蛋黄溶豆就不需要加果蔬汁了哈。

我这次做的是原味，菠菜和火龙果。

第一步:先把菠菜和火龙果榨汁。



打好汁放着备用
准备好糖粉和柠檬汁
准备好裱花袋
有圆形的裱花嘴可以用裱花嘴
但是口不要太大的，容易漏出来
没有裱花嘴的也可以直接裱花袋剪个口即可
鸡蛋一定要新鲜的
接着把蛋清和蛋黄分离，尽量分离干净
蛋清放进冰箱冷藏留着可以做蛋清溶豆
我这次做的是8个蛋黄
准备一个干燥无油无水的打蛋盆
倒入蛋黄，糖粉和柠檬汁（去腥）
准备开始打发蛋黄
打蛋器最高速直接开打
打到蛋黄膨胀，发白
再转低速打，收气泡
这样打出来的蛋黄会比较细腻
打到画8字不容易消失，就是打发得差不多了

如果做原味蛋黄溶豆，这个时候加奶粉，再低速打发几下搅混就装裱花袋挤豆豆了（奶粉有些颗粒是正常的，只要不堵住裱花嘴就可以了）
接着加入火龙果汁
再加入奶粉（我用的是诺优能2段，有部分奶粉不适合做溶豆，会很容易消泡）
加入了火龙果汁后，打发好的蛋黄容易变稀
这个时候需要再低速打发一下

低速打发再次打到画8字不容易消失就可以了

这个时候就可以装进裱花袋准备挤豆豆啦
（我以火龙果为例，菠菜和火龙果都属于汁类，菠菜的制作和火龙果一样哈）
挤的时候间隔一点距离，挤成一个小小的圆形
豆豆终于挤好了😁
我是用烘干机的，90度烘2个小时
（每台机器脾气不一样，时间只是一个参考，还有每个人挤的大小也不一样，挤大一点需要烘久点。）
如果大家有什么问题可以添加微信交流一下哈（备注下厨房）
肉块茄子面
我是一个茄子控，茄子做法千百种，每种都那样美味！
用料：
猪肉
茄子
葱
姜
蒜
生抽
蚝油
料酒
五香粉
鸡精
甜面酱
做法：
茄子洗净，控干水分
五花肉切丁，块不要太小，要不不香
葱姜蒜，大料准备好
茄子切丁准备好
锅中多放点油，把葱姜蒜，大料炒出香味
倒入肉丁，多炒一会，把肥肉炒出油来，这样才香
加入料酒，生抽，五香粉，甜面酱，翻炒
把茄丁放进去
把茄子炒软
因为是卤，所以得带汤汁，可以先放多一点，炖十分钟
在准备一些蒜末和葱末
出锅前，放入蒜末和葱末，鸡精就可以了
放入面条里，那味道简直好吃到爆了
苏氏改良家庭版牛奶炖菜
日式奶油炖菜的轻盈版
---苏小厨的牛奶炖菜
冬季气温本来就低，加上疫情严重
立刻想到做个日剧里
经常出现的奶油炖菜
来迎接这样一个特殊的时期

奶油炖菜应该属于欧式料理
也是日本人非常喜爱的洋食之一
它是由各种蔬菜和淡奶油一起炖煮后
加入面粉糊勾芡的浓稠汤菜
充满浓郁的奶香
日式口味偏甜一些

这道苏氏改良家庭版牛奶炖菜
完全可以模仿本尊的口感
会是你们这个冬日里的疗愈美食
首先我真的要说
也太好吃了吧！
鲜香十足、完全停不下来呀

为了良好地贯彻低脂低油低糖的宗旨
苏小厨的版本
用牛奶替代了淡奶油
用燕麦替代了面粉
用香肠替代了猪油
一起来看看我是怎么做的吧

主角：姜片、各种蔬菜、燕麦、牛奶、海苔香松
灵魂人物：虾米、香肠、菌菇

1⃣我的小秘方，虾米和菌菇是重点！
无需味精和海鲜就能给这道菜增添鲜味
小火，姜片、虾米、香肠下锅翻炒
不放油，香肠炒出猪油和香味，加老酒
再转大火，加入菌菇、茄子一起翻炒
再加适量老酒增加香气
加清水没过食材开始炖煮
2⃣在炖煮的同时制作燕麦牛奶浆
即食燕麦开水泡开，加入牛奶放入搅拌机
我用的是脱脂牛奶，如果换成全脂奶香味会更足一些
3⃣此时也可以把面包片放入烤箱
风扇烤上下火180摄氏度5分钟
4⃣将燕麦牛奶浆倒入锅中一起炖煮
过程中请注意搅拌以免糊锅
炖出浓稠感即可
5⃣最后加入易熟的蔬菜
断生即可，过程中继续注意搅拌
6⃣摆好盘，撒上海苔香松

烤面包片儿蘸着牛奶炖菜一起吃
酥脆的口感和浓稠的汤汁完美绝配
结婚吧好吗！

这个春节虽不能出游
但利用简简单单的食材
经过巧思地烹饪

就像在欧洲宫廷一般
在家也能吃得地道又讲究

中医营养学经常说“以人为本”
在不同的时间、不同的心情下
用不同的方法吃进去的食物
最后产生的影响都是不一样的

我希望通过自己的双手
让一切都朝着正向发展
用料：
1包牛奶
1袋即食燕麦
适量切片面包
适量克各类菌菇
5片姜片
1根腊肠
1把虾米
适量各种时蔬
适量老酒
适量生抽
适量盐
适量海苔松
做法：
准备食材
准备食材
姜片，腊肠，虾米一起小火翻炒
不加油哦
让腊肠出油
大火。加入菌菇，茄子一同翻炒，锅底干的话可以倒点老酒，增香又防止黏连锅底，加入清水炖煮
制作牛奶燕麦浆，燕麦开水泡发，与牛奶一同搅拌机搅拌
牛奶燕麦浆好啦
倒入锅中继续炖煮，加入盐，生抽调味
煮至粘稠
注意搅拌，防止粘锅
最后加入易熟的时蔬
面包片烤箱180℃5分钟哦
撒上海苔松
酥脆地面包蘸着浓稠的汤汁简直可以结婚了！
面包烤完是灵魂人物😀
泰国酸辣柠檬虾
好吃到停不下来，厨房小白一看就会~
用料：
适量大虾
适量柠檬
适量百香果
适量黄瓜片
适量洋葱块
适量香菜
做法：
大虾开背去虾线，开水烫5分钟，然后冰箱镇一下更Q弹。
灵魂酱汁：适量蒜末 小米辣 3勺生抽 3勺陈醋 1勺蚝油 白芝麻 白胡椒粉 半颗柠檬 百香果，适量的清水，搅拌。
虾仁中加水，黄瓜片，洋葱块，去籽柠檬片，香菜，灵魂酱汁。
搅拌均匀即可~(冷藏20分钟跟好吃哦)
牛肉章鱼胡萝卜香菇馅儿小包子
人生第一次蒸包子，mark下来纪念一下，蒸的时候淡淡的海鲜香味非常好闻，喜欢清淡口味的可以尝试
用料：
500g自发面
100g牛肉
200g章鱼
2根胡萝卜
5枚香菇
2个鸡蛋
若干十三香
若干生油
做法：
和面，按照自发面的操作步骤进行，建议室温比较低时比规定的时间再多发一会
和馅儿：牛肉，章鱼，胡萝卜，香菇切成小碎丁（懒得切也可以料理机打碎）因为比较享受切的过程，我是自己切的～切好后打入两个鸡蛋，加入切碎的小葱，十三香，盐，酱油，生油之后搅匀
制作包子皮儿：揪出一块面团，揉好后中间掏一个小洞，制成环形之后再扯开，变成粗长条状后，切成小块后再杆成片儿（基本跟饺子皮制作方法相似，但要注意厚一点，大一点，中间比两边厚一些）
包馅儿，捏褶儿：揪着一个边儿沿着一个方向捏褶儿，最后锁边儿，尽量捏严实点，但蒸好后证实没捏严也没问题，加了鸡蛋成型，馅儿不会漏
上锅蒸30分钟后就可以吃啦
日式红烩牛肉饭
每次去日本都会买的红烩牛肉调料块，很简单。
用料：
320克肥牛
一个土豆
一根胡萝卜
一个洋葱
一整盒红烩牛肉调料块
一锅米饭
适量清水
做法：
锅里放油，土豆胡萝卜洋葱肥牛的顺序炒熟，倒入清水没过即可，微小火煮15-20分钟，煮到土豆和胡萝卜是自己喜欢吃的口感为止，关火，放入调料块搅拌融化，开大火收汁。
拌米饭即可。
不用烤箱的下午茶甜品【抹茶慕斯蛋糕】
冰箱也是蛋糕制作的好帮手呢
做习惯了从烤箱烤出来的热蛋糕
这次来制作一下冰冰滑滑的慕斯蛋糕吧~
喜欢抹茶稍微带点涩涩的味道
抹茶控会抗拒不了这款闻起来清香吃起来满腔抹茶味的蛋糕的吧
用料：
120g消化饼/奥利奥饼干
80g融化的黄油
25g白砂糖
250g淡奶油
10g牛奶
7g吉利丁片
7g抹茶粉
打发奶油要坐冰冰块
做法：
将碾碎的饼干和融化的牛油混合
混合后倒入模具压实做饼底
然后放入冰箱冷藏备用
在大的搅拌碗里放入冰袋
再放上用来打发奶油的搅拌碗
坐冰打发
（ps：打发用的搅拌碗和搅拌棒可以的话
先放在冰箱冷藏一下）
在搅拌碗里倒入奶油，糖，抹茶粉并打发
打发到7,8分（大概有纹路）就可以了
吉利丁冷水泡软后，用手挤干水分，
加入牛奶中，放入微波炉 加热融化
然后倒入奶油中搅拌均匀
搅拌均匀后倒入模具 ，并放入冰箱冷藏4小时以上
拿出蛋糕脱模后撒上抹茶粉做装饰
酸汤鱼火锅【菜品百搭】
可以做成酸汤鱼，也可以用猪肉/猪手，鸡肉代替鱼肉，酸汤可以百搭。菜品也可以想加什么加什么，以下只是推荐的。
用料：
一包酸汤鱼调味包
一条🐟龙利鱼柳
🐷🐔🐙或者猪，鸡，墨鱼…自选
一颗白萝卜
一个🍅西红柿
随意金针菇
随意山药/淮山
随意魔芋
随意粉丝/宽粉
随意鱼丸/肉丸
随意土豆
随意年糕
随意香菜
一根大葱
做法：
在超市里购买任意酸汤鱼调料
买好你想煮的菜品
把菜切好
锅里加水，假如可以的话可以加高汤
等水烧开后，加切好的西红柿和酸汤鱼调料
先放萝卜
放完萝卜等煮开后，便可以放腐竹，老豆腐之类的要煮的久的菜品
在煮的同时，把鱼切成片，加入适量胡椒粉，盐和生粉，腌制10分钟左右
腌上鱼以后，把其他菜品（土豆莴笋淮山等等）放入锅内
再次煮开后，放入鱼或鱿鱼，煮熟即可出锅
最后加上香菜，就大功告成啦
清火明目的清炒枸杞芽
枸杞树枝头上的嫩芽又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，但很爽口，能清火明目。
用料：
250克枸杞嫩芽
12粒枸杞
克盐
少许植物油
做法：
枸杞嫩芽洗净。
材料洗净。
生姜切片。
枸杞用清水略泡，洗净。
锅内放入适量油，加热后放入姜片爆香。
倒入枸杞芽翻炒均匀。
加入少许盐，翻炒均匀，撒上枸杞，略微翻炒即可。
乘出装盘。淡淡的苦味，吃起来略有回甘，清火效果好。
开个自己的传送门
只是开个作品传送门哦，不按食谱做的均在此喽
用料：
爱心
做法：
每周都做好饭饭
每周都做好饭饭
蛋香煎米饼
盛夏了

七月的一半

实在是不想煎炒烹炸

夏日里还是小清新当道

今天来一个简单到都不值得发回博客的早餐--蛋香煎米饼

 

我用的是二米饭（小米+大米的无敌养生组合）

鸡蛋用的是胖熊熊去农村帮我收来的草鸡蛋，小小个，但是蛋黄颜色很娇嫩哦

还切了点香葱

用了最近流行的稻米油

一点点盐巴调味

好喜欢这个组合
用料：
200g二米饭
2个鸡蛋
适量油
适量香葱
适量盐
做法：
香葱洗净切圈
鸡蛋打散
准备好二米饭
锅里坐油
油热后平铺二米饭，并轻压成米饼
倒入鸡蛋液和香葱
小火慢煎
待底层米饭微焦，翻面小火慢煎
最后两面金黄后，撒上盐巴调味即可
一口就沦陷的咸奶油盒子蛋糕
咸奶油打破了传统甜奶油的腻感，一层松软的可可蛋糕，一层奥利奥咸奶油，那口感简直不要太美味！而且，外出携带也很方便哦，盖子合上，放进包里怎么动也不怕它倾倒。
用料：
40克纯牛奶
45克低筋面粉
25克细砂糖
3个鸡蛋黄
300克淡奶油
30克奥利奥饼干碎（混在奶油里）
40克植物油
15克可可粉
3个鸡蛋白
几滴白醋（打发蛋清用）
1.5克盐
60克奥利奥饼干碎(铺在奶油上)
做法：
蛋黄中先加入牛奶和植物油搅拌均匀再加入可可粉搅拌均匀
筛入低筋粉，然后轻轻拌匀成可可面糊
绵白糖分三次加入到蛋清中打发到十分（蛋清中滴上几滴白醋）
先取三分之一蛋白泡混合至可可面糊中，再将其余的蛋白泡加入，翻拌均匀
（此时烤箱175度预热）把混合好的面糊离开烤盘半尺高倒入烤盘中，用刮刀抹平。将烤盘放入烤箱中下层，175度18分钟。时间到取出烤盘，将蛋糕片取出，掀去油纸，放凉
将细砂糖和一次加入到淡奶油中，打成7分发，倒入奥利奥饼干碎稍加搅打，到九分发立刻停，切记不要打过头
将蛋糕片平均的分成三片，先将一片蛋糕片放入蛋糕盒子中，挤完了第一层奥利奥碎淡奶油，然后再盖第二片蛋糕...如此循环
撒上奥利奥饼干碎后，装饰一下就好了。
欢迎关注微信公众号“i烘”，超多好吃又好看的烘焙配方，更有不定期福利放送哦~）
凉拌黄瓜🥒
夏日爽口小瓜瓜
用料：
2根黄瓜
2个小米椒
1个独蒜
3-4根小葱
10克白糖
5-10克盐
1勺醋
2勺生抽
2勺油辣子
做法：
【黄瓜】
黄瓜洗净——拍散切块——装盘
（黄瓜提前冰镇1-2小时，吃起来会更鲜爽）
【辅料】
小米椒、小葱白、蒜剁成碎末——装碗
【调汁】
辅料碗中——盐5-10克、白糖1勺、醋1勺、生抽2勺、油辣子2勺、香油1-2勺——搅拌均匀
（根据自己的口味调整糖、醋、油辣子比例，另可加入适量开水加快盐、糖融化）
【浇汁】
浇汁完成后——搅拌均匀——撒上小葱花/香菜叶
搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
黑皮鸡枞菌炒牛肉
任何新鲜的菌类炒牛肉，都是一道美味可口的菜肴，哪能一个鲜就能概括得了😋
用料：
500克鸡枞菌
200克牛肉
两片，切碎末姜
两颗，切碎末蒜
切小段香菜
切小段小葱
1茶匙（0.5拌牛肉；0.5茶匙炒菌）糖
1茶匙酱油
适量盐
1.5茶匙蚝油
一个洋葱
适量淀粉水
做法：
牛肉顺纹切薄片，
5茶匙糖，淀粉半茶匙，油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用，切记不要放盐
黑皮鸡纵菌洗干净，飞水（水沸放进去，滚一会儿）
洋葱切小块
姜蒜切颗，香菜葱小段
油热放牛肉快炒10秒，装起来
放油热锅，油热放姜蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油，糖，放适量的水，盖锅盖煮2.5分钟。
放牛肉回锅，炒约1分钟，放盐，一点酱油调味，后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜小葱翻炒！ok！可以装碟啦！
减脂又好喝【营养果蔬汁】
用料：
3大片羽衣甘蓝
1个小苹果
1根香蕉
100克左右凤梨
适量酸奶或者鲜奶
做法：
网购了一包羽衣甘蓝，还挺新鲜的，够吃一个星期啦～
羽衣甘蓝洗净去掉中间的粗茎，苹果去皮切小块，凤梨切小块，香蕉切小段，所有食材放入破壁机。
我加了一杯酸奶，也可以加牛奶，加脱脂的鲜奶减脂效果会更佳！
打到自己喜欢的粗细程度即可。（注意搅打过程中适当停下来翻拌食材防止破壁机空转。）
颜色特别鲜艳。
做好刚好两杯的量！
营养好喝又减脂！口感类似奶昔，味道香甜可口一级棒！
赶快行动起来吧！
提拉米苏
所用模具：
法焙客 正方形金色烤盘FB10141
法焙客 8寸心形慕斯圈FB40050或6寸活底蛋糕模FB30093
用料：
#手指饼干
2个蛋黄
10g糖粉(蛋黄）
95-105g蛋白
40g糖粉（蛋白）
60g低粉
#提拉米苏
250g马斯卡彭
160g淡奶油
30g咖啡
18g朗姆酒
70g牛奶
78g细糖
10g吉利丁
做法：
先制作手指饼干：蛋黄中加入10g糖粉，打至发白
细砂糖分三次加入蛋清里面打发，至出现尖勾，光滑细腻状
蛋白霜分次加入蛋黄糊中翻拌均匀
筛入低粉
翻拌均匀
装入裱花袋中。裱花袋剪小口，在烤盘中挤出长条状
放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤制16分钟
烤制表面金黄色即可出炉。出炉后立刻把饼干和烘焙纸移开烤盘放冷却网上晾凉。
开始制作提拉米苏：吉利丁片提前用冰水泡软。用手动打蛋器把马斯卡蓬芝士打至顺滑即可，注意不要打过度。
在加热的牛奶中加热提前泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解。
将牛奶吉利丁液倒入马斯卡彭中
搅拌均匀
咖啡粉加入少量热水冲开，搅拌均匀后加入朗姆酒拌匀。
慕斯圈底部包上保鲜膜，将手指饼干铺在底部
在手指饼干上刷咖啡酒（或者提前将手指饼干在咖啡酒中浸泡）
倒入提拉米苏糊
直至提拉米苏糊盖住底部手指饼干
再铺一层手指饼干
再次倒入提拉米苏糊
直到倒满整个模具，放进冰箱冷藏5个小时以上。
然后拿出来脱模
表面筛防潮可可粉
送给你心爱的“TA”吧！
一起分享美味~
家常干煸牛肉丝
用料：
500克牛肉
10瓣蒜
1块姜
4勺料酒
3克花椒粉
1勺豆瓣酱
20克干辣粉
5克糖
适量盐
做法：
牛肉顺经切成肉丝用盐，料酒，少量糖码味
姜蒜切丝
锅中加油烧热后把肉丝入锅炒干水气，加速豆瓣酱，姜蒜丝炒香，转小火加入辣椒粉，盐，糖，鸡精调味即可。
也可不放辣椒粉，直接用干辣椒将干辣椒切丝
花甲蒸蛋（宝宝版）
用料：
1个鸡蛋
半根葱
1勺生抽
1勺虾皮粉
适量。水
6只花甲
做法：
花甲去腥白开水煮10分钟把肉剔下剁细，鸡蛋调均匀加入水➕花甲在搅拌一下，去掉气泡用保鲜膜封好放入锅中蒸半个小时左右。
葱花和酱油，虾粉一起搅拌均匀。蛋蒸好了用到切小块倒入拌好的酱油淋在鸡蛋上面就可以了。
黯然销魂的土豆焖饭（居家版）
销魂的土豆焖饭...油煎过之后土豆特有的香味混杂这米饭的香糯，还有小葱若有似无的妖娆...怎销魂二字了得！其实这是纳西人家餐桌上再平常不过的主食，来客人的时候在切一点诺顿火腿进去焖...第一次吃到是2006年，丽江，束河古镇上农户家里
用料：
1-2个，看米的数量而定土豆
平时煮饭的辆上好的大米
金华火腿，诺顿火腿，巴马火腿都可以火腿
提香用的，最好要小葱一根
适量盐
做法：
土豆去皮，切成1cm*1cm左右的小丁，火腿也切成小丁，跟平时煮饭一样洗好米，备用
起油锅，煎一下土豆丁，两面金黄的时候放盐炒匀，关火
像煮饭一样把洗好的米放进电饭锅，加水，注意，水量只需跟平时煮饭的时候一样就可以了，把煎好的土豆丁，火腿丁铺在米上
按煮饭键，坐等程序结束，洒上葱花，拌匀，出锅，立刻香气四溢，食欲大动啊
茴香馅水饺
趁着星期天有时间包个水饺吃
用料：
克茴香
克猪肉
勺酱油
根葱
花椒油
盐
做法：
茴香洗干净，控水切碎
看个人喜好，喜欢吃肉多就多放点
温水中加鸡蛋和面
切好的馅料
今天是挤的水饺
喷喷香的水饺出锅了
冰冰爽爽🧊美颜芦荟糖水
夏天煮一大锅放冰箱
比喝饮料健康好多好多
冰冰爽爽很滋润
用料：
6条芦荟
10颗红枣
7片姜
适量冰糖
适量水
做法：
红枣洗净去壳剪成小粒
芦荟削皮 削皮刀和刀子并用。有点困难因为芦荟滑滑的，多试一下就可以掌握技巧
不要有绿色的部分，不然煮出来发苦，不滑。削完皮后切成正方形颗粒。不用洗掉里面粘粘的的胶质
锅中放姜片煮开
水开后放红枣小火3分钟
三分钟后加入芦荟
沸腾后加入冰糖，再煮一会儿就可以关火了，很容易熟的
煮好放凉后可以放冰箱，冰爽透凉，料还很足。秒杀外面的芦荟饮料
爱心柠檬茶
为了女友夏季能够少喝可乐，男友挖空心思做了一道柠檬茶，特别是在熬制的过程中出现了一颗爱心，女友感动不已！酸酸甜甜的口感，融合糖的醇厚，在舌尖跳舞的时刻，还在悄悄变美了哦！喝过的人都称赞！
用料：
4只柠檬
1000g冰糖
1只橙子
做法：
柠檬去两头，片表皮
将皮上的白层用刀去掉，柠檬肉用手剥出
将柠檬皮切丝，为了口感，将柠檬的内皮剥出。橙子同上处理。
锅中加200g水，中火将冰糖完全融化成糖汁。
放入准备好的果肉，不断搅拌。
小火熬制45分钟
罐装盛瓶。每次适量开水冲调，也可以加入刨冰中哦，更可以抹在面包上当果酱呢！
方便好吃到尖叫的大韭菜饼（比其他韭菜盒子都好吃）
用料：
250克普通面粉
20克（少许就好）随便能吃的油
250克韭菜
2个鸡蛋
160克（冬天温水，夏天常温）水
2克盐
1勺鸡精
1根直愣愣光滑圆润的擀面杖
做法：
把250克普通面粉加160克水加2克盐，活成面团，放着等它苏醒。
醒面15-20分钟，冬天半个小时以上
把醒好的面团揉成双数面团，揉成圆球
取韭菜切碎放入大碗中，加少许食用油顺着一个方向用筷子搅拌均匀，这样韭菜被裹上一层油膜，放少许精盐，鸡精搅拌均匀（不吃鸡精可以不加）
把面团擀成大小薄厚均匀的薄饼！👇
下一步   平底锅刷油，把薄饼放入平底锅内，铺好！
👇
再取一个面团擀成薄饼，把锅里的饼均匀的铺上一层韭菜馅
👇
鸡蛋里加适量精盐搅散，把蛋液淋在韭菜馅上！
把刚才擀好的第二个薄饼盖在韭菜馅上

开火烙饼！中小火，先扣盖焖三分钟左右

底部定型上面刷一层油，继续烙！
烙到这样两面金黄，中间蛋液完全凝固

一道绝味灵魂美食就可以出锅啦！！！
这个饼看上去就是一个大的韭菜盒子，实际上味道和韭菜盒子不一样的！
切一下，随你怎么切，fer香四溢~~
🌟🌟🌟生的蛋液包裹着韭菜一起烙熟以后有一种特殊的香味！鸡蛋也会更嫩，蛋液把所有馅料黏在一起，这个馅不散，更加紧实！口感超级棒！！！
简易面条卤
用料：
一小块豆腐乳
几朵，根据人数蘑菇
1个西红柿🍅
2个鸡蛋
两勺半黄豆酱
做法：
把🍅西红柿拿热水烫一下，去皮切块备用。豆腐乳切小块备用。蘑菇撕条洗净备用。炒鸡蛋后捞出备用。
倒油适量，先放西红柿🍅，翻炒出汁儿，后放豆腐乳，蘑菇条，然后放鸡蛋，翻炒。
加两勺半黄豆酱在翻炒闷一下就ok了。
松糕
用料：
糯米粉
做法：
材料混合，慢慢加入水，过筛
水开后，加入一半粉，中小火蒸10分钟，加入豆沙和另一半粉，再蒸20分钟
清新蔬菜汤(减肥版)
每隔段时间，轻断食一次，今天煮蔬菜汤吧。
用料：
十来条四季豆
半根胡萝卜
1个西葫芦
半个合掌瓜
适量椰菜
1根西芹
少许香菜
1根玉米
4个小土豆
 半小碗熟鹰嘴豆
1茶匙沙拉油
适量盐
2000克水
做法：
将所有的食材洗干净，切好。
水开后，放入油，土豆，四季豆，玉米，合掌瓜，西芹和胡萝卜，煮15分钟，再放入其余的食材，煮10分钟，调味即可。
开吃啦！
简单好吃的大阪烧
Okonomiyaki（大阪烧）至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着“御好烧”，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。所以大阪烧里永恒的有圆白菜，面粉，照烧汁，，沙拉酱和木鱼丝，其他的就随意喜欢了。
用料：
3-4片包菜
100克面粉
1个鸡蛋
100克虾仁
若干高汤
5克盐
若干沙拉酱
5克木鱼花
2片培根
一大把虾皮脆紫菜
做法：
把包菜切丝，与鸡蛋，盐，白胡椒粉，面粉，高汤混合备用。
虾仁与培根切成粒，先用小火炒香，加盐和少许酱油调味。
把虾仁培根粒炒好以后，装起。另外放点油，小火，把混合好的白菜面糊倒进锅里开始煎饼。
两面煎香。
把蔬菜面饼煎好以后，移到碟子上。铺上刚才炒好的虾仁培根粒。淋上日式照烧汁。
照烧汁的名字叫：Teriyaki ，在华人超市或日韩超市有卖的。沙拉酱我用日式蛋黄酱。虾皮脆紫菜用韩国的。
铺完虾仁培根粒以后，挤上沙拉酱。
再满满地洒上虾皮脆紫菜和木鱼丝，就可以开吃啦。
全程只需十分钟左右
蜂蜜南瓜红豆
用料：
2只南瓜
30克红豆
1勺蜂蜜
30克糯米 
做法：
红豆和糯米，冷水浸泡五小时以上。
贝贝南瓜切开顶部去瓜子，填入红豆糯米，淋上蜂蜜，上锅蒸50分钟。
享用
花生巧克力士力架蛋糕
虽然有4层，但是又简单又好吃的蛋糕。话说今天姥姥生日吖。士力架，活力无限！
用料：
85ｇ蛋糕部分：低粉
2大勺可可粉
1\8小勺盐
1\4小勺小苏打
1\2小勺泡打粉
60ｇ黄油
85ｇ糖粉
50ｇ全蛋
80ml牛奶
80ｇ第二层巧克力甘那许：巧克力
80ｇ淡奶油
第三层：颗粒花生酱
最顶层：焦糖花生
做法：
先做个巧克力蛋糕，你们大家也可以用戚风蛋糕的方子。烤箱预热185。把低粉、可可粉、盐、小苏打、泡打粉混合过筛备用
黄油软化打发加糖粉搅拌，分次加入打散的全蛋。
牛奶和第一步的粉一起加入黄油糊里搅拌。模具底铺烘焙纸，入模185度，30分钟。
我做了个糖浆刷蛋糕的，喜欢润一点。50ｇ糖+50ｇ水，小火煮开就行了。
蛋糕上铺巧克力甘那许，80的淡奶油煮开倒人巧克力搅拌均匀。如果是夏天要提前做，要等凉透很稠很稠才可以用。我现在的天气摸平以后基本上就可以直接在上花生酱了。铺了花生酱要进冻箱，不用动很硬，感觉铺焦糖的时候花生酱不乱跑就行
最上面做个焦糖酱，我做的比较多，冰箱随身都有。50ｇ冷水+250ｇ砂糖煮成琥珀色，同时250ｇ淡奶油另一个锅子煮沸，淡奶油加入糖水搅啊搅啊搅。好了。取一大砣加入酒鬼花生仁，拌一下。铺在最上面
水煮牛肉
用料：
牛里脊肉
各种调料
做法：
牛里脊切片，放盐，糖，耗油，酱油，蛋清，干淀粉腌制
油锅里下花椒，大料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，老干妈，罗勒
加水煮开，放糖，味精，酱油，盐，下牛肉片，变白后倒出
放花椒，干辣椒，葱末，蒜末，热油爆香
酥脆柿子饼
这个季节，树上的柿子都熟了，摘了几个尝尝，特别鲜甜。吃剩下几个柿子，我就拿回家做了柿子饼，咬上一口外酥里嫩，特别好吃。
用料：
柿子
糯米粉
面粉
生白芝麻
红糖馅（豆沙，紫薯都可以）
油
做法：
柿子洗净去皮去蒂。
将柿子果肉放入料理机中打成果泥。
将果泥倒入大碗中，加入面粉和糯米粉。
搅拌均匀。
用手揉成面团。
揉好面团以后，案板上撒上干面粉，放上面团，搓成长条。
 用刀均匀切成块状。
取一块面剂子，按成一个窝状。
放入红糖馅（或者红豆，紫薯等等）。
包住。
包好以后，搓圆再按扁。
在饼的表面刷上一层薄薄的水，然后撒上生的白芝麻。
芝麻撒好后用手压一压，把芝麻压的贴，这样炸的时候不容易掉。
锅内倒油，待油加热至筷子放进去，周边起小泡泡就可以。
将柿子饼放入油锅。
炸至两面焦黄酥脆即可。
可以吃了。凉热都美味。
简单快手~青酱煎杏鲍菇
常去的餐厅是用煎菇来佐青酱意面的，我很喜欢，做了青酱后就想试试看。非常简单，可当早餐，零食或意面配料。以下为1人份。
用料：
半茶匙青酱里的油
2个杏鲍菇
2茶匙青酱
2撮盐
适量胡椒粉
做法：
杏鲍菇洗净切去根部，然后切片。切成这样的大片待会更容易翻面，也比较好看。
热不沾锅，开小火，加入少许橄榄油，加入半茶匙青酱表面的油，一小撮盐 (两只手指尖捏起的份量)。油热后倒入杏鲍菇片，确保每一片都平铺在锅子上。
全程小火煎，不要翻动，用铲子压一压。杏鲍菇卷曲，底部边缘金黄微焦后，翻面，均匀撒上一小撮盐，继续煎。
小火煎至两面金黄，边缘有焦痕后，加入胡椒粉和2茶匙青酱，转中低火或继续小火，与菇片拌炒均匀。
炒至青酱变深绿色，均匀裹住菇片后，熄火。
盛入碟子里，开吃!
腌蚕豆豆腐
用料：
1块蚕豆豆腐
少许姜末
少许醋
少许生抽
少许油
做法：
把蚕豆豆腐切成小块，如图，撒上一点姜末
倒入生抽，醋。
锅里热油，把油浇在蚕豆豆腐的面上，用勺子搅拌均匀。
【一人食】减脂增肌快手便当：西兰花番茄意粉+煎鳕鱼
【一人食】减脂增肌快手便当系列，全部时间算上早上起床洗漱，洗厨具时间不超过1小时。饭盒容量为1000ml。
用料：
泡开后重250克全麦意粉
一个番茄
五分之一朵西兰花
半块鳕鱼
少许黑胡椒
少许盐
少许橄榄油
少许意式香草
少许料酒
少许姜
做法：
前一天晚上切好西兰花（选取分量为4.8元左右的西兰花的五分之一朵），洗好沥水，用厨房纸包好，放进佳能密封袋，冷藏。
前一天晚上鳕鱼解冻，整片切二分之一。
姜切片后切丝再切粒。
鱼扒表面两面各揉少许盐（单面为拇指、食指指头来回搓两次基本掉落完细盐），然后将姜碎也轻柔两面揉。
连姜与鳕鱼一同放入佳能密封袋，倒入料酒，浸润鳕鱼1/3时挤压空气后密封袋子的封条，放入冰箱。
早上起床，电热水壶里倒水，准备烧一壶开水。番茄一个，泡在水里。离开厨房进行刷牙洗脸洗漱（请选择水烧开自动跳保温的烧水壶）
洗干净番茄，准备汤锅，不要太大，将开水倒进锅里，放入番茄、西兰花。西兰花只需要焯一下水，花冠变得稍微更翠绿了便捞起（不要等到水变色）；等番茄熟后捞起，汤锅里放入意粉，加一点点盐，防止意粉粘连。
意粉芯变透明后马上捞起，沥水，喜好弹牙口感请过在冷河里。沥水时热炒锅。
热锅放入冷橄榄油等5秒，放入切好块的番茄与沥水后的西兰花，翻炒几下看到番茄出汁，放入意粉，翻炒几下，加入意式香草、黑胡椒，再翻炒几下，查看香草与黑胡椒是否均匀，再翻炒数下，装盘。
热平底煎锅。再拿出解冻的鱼，沥去料酒，用厨房纸吸一下鱼扒，再用油刷沾油均匀涂抹煎锅的煎鱼大概区域（厨房纸沾的话可能会太少油而粘锅）。大火等待8秒，转中火，放鳕鱼。等到鳕鱼接触平底锅那面变白到整个厚度的1/3-1/2之间，小火，夹起鳕鱼，撒上意式香草和黑胡椒在煎锅，将鱼翻面放在上面，撒上香草和黑胡椒，等鱼煎好，同时盖上锅盖一小会。看到鱼扒出水掀开锅盖，直至煎熟，根据口味加盐或者勾芡，装盘。
友情提示；喜欢锁汁的人可以在翻面前转大火，夹着鳕鱼把所有边都煎着锁边，再小火翻面煎。
极味岛姜母红茶
更多品种请关注
：http://www.naichafood.com/
：http://www.huangchals.com/
用料：
适量姜母粉
适量姜母茶酱
适量红茶
适量热水
适量二沙糖浆
做法：
第一步骤：泡茶
第二步骤：在加热杯中加入姜母粉、姜母茶酱、二沙糖浆、热水、搅拌均匀。
第三步骤：将红茶加入步骤二中，搅拌均匀即可出杯
“可以吃的奶茶”伯爵红茶珍珠奶冻
宝宝们一直要的网红五福蛋糕小法尝试啦，就是上面摆了五种好吃东东的蛋糕，小法放了伯爵奶茶冻、琥珀珍珠、芋泥、紫米和椰果~
👉食谱戳：http://www.xiachufang.com/recipe/104623620/

今天先分享伯爵奶茶冻的教程，私房的宝宝可以单独做一个产品，就叫他“可以吃的奶茶”吧~

下面是软软滑滑的Q弹果冻，奶茶味超级浓郁，上面来点琥珀珍珠，搭配黑糖糖桨非常好吃！

💗💗交流学习，團购优惠可以加vx：followfa1

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1、用吉利丁片、吉利丁粉都可以，等量替换就行。吉利丁粉的宝宝需要加入5倍的冰水泡软。

2、吉利丁泡软要用冰水哈，不要泡太久，随泡随用。

3、晾凉的奶茶一定温度不要超过60度，不然再加入吉利丁会影响吉利丁的凝固性。

4、这个配方适合做五福蛋糕顶部的装饰奶茶冻，需要比较好的凝固性，相对是硬度高一点的布丁，如果自己挖着吃，可以配方减少到10g吉利丁片。
用料：
#配方可做约3杯180ml的布丁杯
#（图片小法做了4倍的量）
12g吉利丁片
适量冰水
55g淡奶油
200g牛奶
50g椰浆
40g细砂糖
20g甜炼乳
10g伯爵红茶
适量市售琥珀珍珠
#黑糖糖桨：
烧开晾凉黑糖和水 1：3
做法：
吉利丁片用冰水泡软，沥干水分备用。
淡奶油、牛奶、椰浆、糖、炼乳全部加入锅中。
小火搅拌均匀混合，糖融化。
加入伯爵红茶碎，小火煮开至边缘冒泡。
盖盖子焖出茶色，这时候奶茶的味道已经非常浓郁啦。
晾凉到40-50度，倒入泡软的吉利丁中，搅拌融化吉利丁。
过滤2-3次，把红茶碎过滤掉。
倒入布丁杯中，冰箱冷藏2小时左右凝固即可。
再来煮珍珠，小法用的市售琥珀珍珠。
水开下锅，小火煮5分钟左右。
盖锅盖焖熟至没有硬心。
没有硬心了就立刻过冰水备用哈。
加在冷藏好的奶茶布丁上即可。
最后可以根据口味适当淋入黑糖糖桨。
更多教程关注小法吧~vx：followfa12，随时交流~
天麻竹荪炖老鸽
天麻又名为赤箭、定风草，具有息风止痉，平肝潜阳，袪风通络的作用，有镇痛、镇静、抗惊厥、降血压、明目增智和提高免疫力的延缓衰老的作用。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，竹荪不仅形态独异，在烹调上其色、香、味也堪称一绝，而且竹荪在烹饪中还具有防腐的特殊作用，用竹荪做的菜或在吃剩下的菜中放进一点竹荪，可以放两三天而不会变质。竹荪具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，保护肝脏，抗癌，促进有丝分裂，保护滋润皮肤和滋补的功效。

怀山药铁棍山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统，健脾益胃、助消化的功效。

鸽子肉含有各种营养元素，其中软骨素含量可与鹿茸相媲美，具有益气补血、补肝壮肾、生津止渴、清热解毒、美容养颜和强身健体等多种功效。

黑木耳含有丰富的铁、钙、维生素等营养成分和胶原蛋白，并有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，高血压和高血脂患者每天食用三克黑木耳能将脑中风，心肌梗死的发病率危险减少三分之一。
用料：
1只400g老鸽
50g干天麻
6棵竹荪
1小根铁棍山药
1小把黑木耳
4棵香葱
两大片姜
1勺15ml黄酒
1小勺昆布粉
适量盐
2000ml清水
做法：
干天麻提前一天洗净凉水浸泡，泡软后切成稍厚的片待用
竹荪去根部杂质后用温盐水浸泡二十分钟洗净待用(我买的贵州织金竹荪属于清香型竹荪，伞盖和底部都可以食用)
黑木耳泡发后去根部洗净待用
铁棍山药去皮冲洗干净切段待用
老鸽开膛洗净，凉水下锅烧开，倒掉锅中的水，鸽子凉水冲洗干净放入锅中，注入2000ml清水，香葱4根打成葱结，两大片姜大火烧开，放入一勺15ml左右的黄酒烧开，撇去浮末，放入一小勺昆布粉转小火慢炖(煲汤用砂锅比较好，我偷懒用的不锈钢汤锅😓)
炖半小时后放入天麻片继续炖，差不多三个小时后放入山药段，黑木耳和竹荪再炖半小时加入少许盐调味即可
鸽肉香，山药木耳软糯，竹荪爽脆，汤水鲜甜，煲一碗营养美味的靓汤犒劳自己和家人吧
红焖羊排肉
羊肉的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
用料：
500克羊排
500克羊肉
5片香叶
5个干红辣椒
3勺料酒
1块桂皮
10粒枸杞
2个八角
1勺生抽
7粒花椒
1勺老抽
适量盐
80克冰糖
3块姜
若干土豆红萝卜
2个大枣
1勺豆瓣酱
做法：
羊排、羊肉斩块洗净
大葱、沙姜、洋葱、红萝卜、土豆🥔备用
大料、肉蔻、香叶、桂皮、辣椒、大茴、冰糖、花椒、小茴香备用
准备完毕
羊肉用热水焯3分钟去腥去异味
捞出沥干备用
油7成热，下冰糖炒糖色，下葱姜蒜炒香
下入焯水后的羊肉、羊排翻炒，倒入料酒拌匀
翻炒片刻加入辣椒酱或黄豆酱，翻炒均匀
加入酱油、生抽继续翻炒十分钟
将准备好的大料备齐
加入烧开的水，放入全部大料，翻匀盖锅盖，有砂锅的可以倒入砂锅内炖
大火煮沸10分钟后加萝卜土豆改小火煨煮
二十分钟中小火煨炖，入味后放入食盐调味，再大火收汁出锅即可
美味的红焖羊排肉就👌了
牛肉杂酱
杂酱拌什麼都好吃、味道真不錯
用料：
2两姜沫
1碗豆瓣醬
2斤肉沫
1斤蒜沫
2罐甜蜜酱
5斤油
1碗香菇沫
做法：
把油烧6成热
放姜沬蒜沫炸不沾锅
把甜蜜酱和豆瓣醬、香菇沫、盐、味精、海鲜粉、倒入锅里
倒肉沫再炸、炸到金黄色
把火关最小、一边拌让小火炸5分鐘、关火就0K了
牛肉杂酱面
就做成杂酱、把杂酱打一勺小锅再煮里面加蒜心，两勺高汤，西红柿，大头葱，牛肉，煮一会儿加点生粉水，洒在面条上就0K，
蜜鳗米糕卷
用料：
1/2支蜜鳗
600克糯米饭
2大张豆皮
2大张海苔
70克香菜
1碗面粉水糊
适量胡椒粉
适量盐
少许太白粉
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
做法：
将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟
将香菜洗净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用
取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷沾上面粉水糊涂在面皮表面
将海苔铺在涂有面糊的面皮上方
将米饭、蜜鳗、香菜铺在海苔的1/3处
将面皮沿着同一方向卷起成条状成米糕卷
在锅中倒入半锅油烧热，放入米糕卷以小火略炸
米糕卷在锅中要不停地翻动，待里面松软、外面酥脆时即可捞出，沥干油份，再切成块状
自创八宝饭
用料：
500克糯米
10克猪油
随意白糖
随意葡萄干
4个蜜枣
2片猕猴桃干
4个山楂球
2片芒果干
随意松子
随意山楂馅
做法：
糯米冬天最好提前一天泡好，我泡了一晚上，第二天白天做的，先把糯米隔水蒸30分钟，蒸糯米的同时找两个碗，最好是碗底是平底的。然后先把保鲜膜放在碗里，开始摆上你喜欢吃的果干，我上面写到的随意，都是可以根据自家情况进行调整，颜色尽量丰富一些。扣出来好看
我这个量可以做2碗八宝饭
前一天炼的猪油。很香，建议要想吃八宝饭，尽量别嫌麻烦，稍微炼点猪油特别好吃。
糯米饭蒸好了，放入猪油，我又加了点葡萄干碎，扮均匀。
然后用勺子先舀到刚刚铺好的果干上面，不要一下子舀太多米，中间还要夹馅，这是第一层米，轻轻用勺子压一压。
这个是我买的山楂馅料，根据自家喜欢加入，有很多朋友都加红豆沙，我不喜欢吃红豆，所以我加了山楂馅。忘记拍图了。
然后把剩下的米填实，和碗的碗沿齐平就行。等它凉了，包起来，放进冰箱冷冻，我做的是半成品，还不能马上吃，需要二次蒸。我吃的时候还会调一个橙子汁水，用橙汁或者橙子粉调水，然后加热，加入水淀粉，调成浓稠，浇在蒸好的八宝饭上面，特别好吃。
金桔海底椰糖水
用料：
10克海底椰
20克金桔
一小块冰糖
做法：
海底椰和金桔干洗净，锅中放2升水，放入材料和冰糖，大火煮开转小火半小时关火。润肺祛火，气味芳香，食材简单操作方便。