xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西洋菜煲龙骨 <302小厨房>
西洋菜原产于欧洲，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用，有解热、利尿的效能。
用料：
1大把西洋菜
半斤猪脊骨
几片生姜
少许料酒
做法：
原料图
西洋菜洗净后沥干
猪骨入冷水中加料酒及姜片煮沸5min去血沫
之后洗净
将猪骨、西洋菜姜片放入砂锅中，加入冷水，大火煮开后滤去浮沫，转文火3h以上即可
盛入碗中加少许食盐即可
胡萝卜玉米炒饭
自己动手，简单就是美味〜我是用电饭锅炒的，哈哈哈
用料：
40g大米
半根玉米
三分之一根胡萝卜
油，盐，酱油
做法：
蒸饭，米水比例1：1
电饭煲加热，下少许油，加入胡萝卜丁，玉米粒，翻炒片刻加入少许水焖一会
三分钟后加盐，接着加入米饭翻炒，加酱油炒匀，起锅〜
小土豆牛肉乱炖菜
老爹今年开始种菜 ，大丰收！三天两头就会接到老妈电话说拿些菜回来，越拿越多，种类也接近菜市场啦。很多菜吃不了索性乱炖起来😛
用料：
300克小土豆     
500克牛肉
2根胡萝卜
5、6个尖椒
1把芹菜
1把豇豆
1把香菜
调味写在步骤里
做法：
各种菜洗干净，分类。牛肉清水泡去血水。
牛肉切块、胡萝卜切块，准备好：桂皮、姜片、葱段、八角、香叶、蒜瓣儿。
热锅冷油。多倒一点🙂
牛肉下锅翻炒，配料一起下锅翻炒。翻到牛肉紧实变色。
下土豆，继续翻炒。炒至土豆微微变色。尽量多翻一会儿。
倒两勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，继续翻炒。
此时牛肉和土豆都变色了，锅里冒泡泡，这时下胡萝卜，继续翻炒。
翻炒均匀后下豇豆，太长的豇豆就切一刀。豇豆尽量选择嫩的，太老不好吃😋
接着翻，均匀后下辣椒。没必要我下这么多，我的都是小个头的辣椒。
这时候加两勺生抽两勺老抽，一匙白糖，继续炒啊炒👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
加芹菜，锅里满满的啦，继续翻炒。⚠️注意改小火。
最后一次加生抽2勺。
芹菜炒蔫了以后锅就又出地方了，然后把香菜放进去。
翻炒吧！
翻炒到这个样子！
小火炖15分钟。
改大火收汁。就可以出锅了。
香喷喷～ 特下饭！
吐司塔
我居然不记得单独拍一个吐司塔的照片，晕就用早餐图吧，这个菜谱不是我独创的看了下厨房一个厨友的改进而来。
用料：
6片吐司片
1根火腿
2片芝士片
少许葱
一个6连麦芬模
做法：
吐司切掉边放进麦芬模里。
火腿切丁放在吐司塔里。好简单^_^
芝士片撕、撕、撕放上面，两片就够了。
加点小葱，中西结合一下，入烤箱180度12分钟左右，芝士化了就可以了
红枣戚风蛋糕
春节买了很多红枣，天气渐热，得把它尽快消灭掉，所以想用它做蛋糕。找了几个方子都是用泡打粉做枣糕，不太放心，所以尝试着做蛋糕。
第一次用的28*28方盘做的，先是150℃烤的，虽然口感不错，但是没有长高，接着又用6寸蛋糕模做了一个，调整了用料和烤制温度，虽然有点小裂，不塌面，不缩腰，高度也还行，先记下来以便日后再改进提高。
用料：
4个鸡蛋（非常温的，冰箱里取出的）
15克玉米淀粉
70克低筋面粉
40克红砂糖
30克白砂糖（蛋白用）
60克左右去核红枣碎
35克玉米油
35克～40克纯牛奶
2～3滴白醋
做法：
准备食材。先分离蛋黄蛋白，蛋白液一定要用无油无水的容器，然后将蛋白液放入冷藏室备用。
红糖和牛奶搅匀，用勺子边压碎红糖，边搅拌，将红糖融化至无颗粒
加入蛋黄液和玉米油，搅匀即可
低筋面粉和玉米淀粉拌匀，然后筛入蛋黄液
一手快速转动器皿，一手翻拌，至我面粉颗粒
加入红枣碎
翻拌几次即可，是翻拌！像炒菜一样翻拌，切勿搅拌，避免出筋
从冰箱拿出蛋白液，开始打发蛋白，先打出鱼眼泡，滴2-3滴白醋，加入三分之一白糖快速搅打
待泡泡细腻，再加三分之一白砂糖，继续搅打
再加入剩余的白砂糖，快速搅打
至硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈小尖尖的状态
170℃预热烤箱。取三分之一打发蛋白入蛋黄液中，边转动容器边翻拌
避免消泡
分三次加入打发蛋白
快速翻拌均匀
倒入蛋糕模，摔振几次，至无大气泡
170℃烤15-20分钟，然后调至150℃，烤25分钟左右，烤的时候后面温度偏高了，有点裂了。因烤箱不同，温度也不同，请注意观察，发现要出现开裂时就将温度调低点。
脱模
不塌面，不缩腰，👌
第一次用28*28方盘做的
没有长高
但是口感很好😋
颜值还行，就是个儿矮了点儿😛
以后有机会再改进方子～
胶东三角粽的包法
胶东特色 掌握技巧 万物皆可包
用料：
50片粽叶
1000克糯米
做法：
粽叶提前一晚泡好
准备蜜豆
团成漏斗状 放一个花生 防止漏米
糯米泡一小时就好 煮出来粒粒分明 放一把松散的糯米 再放蜜豆
再放糯米 旁边放花生
不要太满 包起来
两张粽叶叠加 包成成三角形
缠
缠
三个角都缠起来
放高压锅
再来一锅阿胶蜜枣的
装满 水加满 上汽后中小火四十分钟
焖到凉就好了
蜜枣配红糖 滋补
比放红枣好吃
红豆的
将粽叶煮到这种颜色就好了
蜜豆的
粽子都发黄了 粽叶香气十足 比外面卖的 白色糯米好吃一百倍
红枣枸杞银耳汤
美容养颜
用料：
若干颗枣
几片银耳
适量冰糖
适量枸杞
做法：
银耳撕成一小片泡发，越小越好，这样煮出来汤才会稠
洗好红枣(每颗切成对半)，枸杞，和银耳一起放入锅里，放少量冰糖
盖上锅盖，炖个三个小时左右(我用天际隔水炖，炖起来刚刚好
成品
超嫩的烤布丁🍮
把材料里的鲜奶油换成椰浆也很赞哦😋
用料：
600ml牛奶
100ml鲜奶油
3个鸡蛋
适量香草精（荚）
3匙水
80克白砂糖
3匙热水
做法：
把40克糖放入锅内，加入3匙冷水煮开，待糖浆变成焦糖色后离火加入三匙热水（过程有点危险，建议离火后在洗碗池加入热水）糖浆注意不要煮太深色了，会变苦.觉得麻烦的可以直接跳过这步，把糖全部加入蛋奶里.
煮好的焦糖放入烤碗内待用。
盆内放入鸡蛋和剩下的40克白砂糖，打匀后➕入牛奶和鲜奶油，（切勿打出泡）充分打匀后用过滤器，把过滤后的蛋液倒入烤碗内。
烤箱预热160度，在烤盘里放入烤碗之后，烤盘加入热水，用水浴法.
上下150度烤1个小时.
大家可以根据自己的烤箱的脾性稍微调整一下时间，担心不熟的话可以用一根筷子来插进布丁内看有没有蛋液粘黏.
出炉放凉后可以直接食用，也可以冰箱冷藏后食用。
无焦糖版的成品.
竹蔗玉竹茅根粥
某人在腐国晃悠了一圈回来，特别想吃茅根粥，那就安抚一下他的胃吧～
用料：
3个马蹄
1根胡萝卜
1把茅根
3根竹蔗
少量玉竹
1把黄豆
若干泰国香米
做法：
所有料准备好后，洗干净，黄豆泡水。
电饭煲丢进去煮粥模式，直接就可以吃了。超级清甜！！
粗粮大面包
用料：
250克高筋面粉
160克全麦面粉
300毫升水
25毫升橄榄油
8克盐
15克白糖
5克酵母粉
做法：
面包机内依此放入水300毫升，橄榄油25毫升，高筋面粉250克，全麦面粉160克，盐8克，白糖15克，酵母粉5克，面包机用全麦面包档，开始
秤燕麦片85克，在面包机的中途加料报警提示时（大概在和面程序开始3分钟左右），将燕麦片加入
和面程序结束后，面团留在面包机中进行发酵程序（大约一小时）
在烘烤程序开始前，关掉面包机，将已经发起来约两倍大的面团取出，面板上撒干面，将面团在面板上揉几下，扣个盆，放置15分钟松弛一下，以备整型
十五分钟后，将面团稍用力地揉几下，主要是为了排出面团中的气体，将面团分成两等份，分别揉成两个大圆面包形状，放在垫了烘焙纸的烤盘中
将整好型的上述面包放置30-40分钟，这是第二次发酵
烤箱预热390F（200C），将明显发起来的面包表面浅浅地切几刀，并撒些全麦粉，入预热好的烤箱
面包烤30分钟，烤好后，立即出烤箱，放在网架上晾凉，切片，保存在密封的塑料袋中
红枣墨鱼木瓜汤
用料：
200g木瓜
125g墨鱼
15g红枣
5g盐
2g姜丝
做法：
将木瓜洗净去皮去子切块，墨鱼杀洗净切块汆水，红枣洗净备用。
净锅上火倒入水调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。
低碳水假麻薯年糕
转自抖音好好吃瘦
用料：
5g洋车前子壳粉
7.5g椰子面粉
150ml温水
8g熟芝麻
8g碧根果
8g赤藓糖醇
做法：
洋车前子壳粉5g，椰子面粉7.5g，温水150ml，搅拌均匀，微波炉高火加热两分钟。
（用大碗，会溢出来）加热后再搅拌
熟芝麻8g，碧根果8g，赤藓糖醇8g，打碎
将黑芝麻粉和假年糕倒入盘子里就好了
黑米糕
这个方子的量可以放6寸模具，或者一个乐葵4寸模，两个小兔子模具。没有蛋糕模具，也可以用家里的深一点的大碗，里面抹油来蒸。
用料：
4个鸡蛋（去壳大约200g）
50克黑米
50克糯米
50克糖
20克牛奶（可省略）
20克黄油（可省略，提前融化）
做法：
打发鸡蛋一定要保证主锅无油无水，方法：洗干净的主锅内加50g水，2分钟，100度，小勺加温，水到100度后，10秒速度10将水甩到锅壁上。然后将水倒掉，放凉后即可干燥。检查方法：5秒，速度10，如果刀头里有水会被甩到锅壁上，擦干即可。
将50g糯米，50g黑米放入主锅，设置3分钟，速度10打磨细腻（顶上盖一层保鲜膜，粉不会黏住锅盖上，减少损耗，也方便清洗）。磨完的粉全部取出备用。
锅子无需清洗，直接插入蝴蝶棒，加入鸡蛋与50g糖，设置14分钟，45度，速度4打发。
检验打发是否成功的方法：将一根牙签插入，牙签不倒即打发成功，如果不成功再增加1-2分钟再检查。
加入打磨好的米粉，黄油，牛奶，4秒，速度3混合（此步动作一定要快，防止消泡）。
用刮刀棒将锅壁上的面糊刮下来，混合均匀（如果没有混合均匀，是像图里大理石花纹的，蒸出来也会有花纹）。
倒在容器内，九分满。主锅内加600g热水，设置40分钟，温度V，速度1蒸煮。
蒸完后焖5分钟，然后取出，稍微放凉后脱膜！
牛肉炒胡萝卜
因为这次疫情，躲在家里不能出去，所以把家里仅剩的牛肉和胡萝卜拿来炒了
用料：
250克牛肉
半根根胡萝卜
两瓣蒜
做法：
加入酱油、蒜末、生粉腌制
胡萝卜切片
倒入蒜末然后倒入胡萝卜翻炒
炒软了倒入腌制好的牛肉
倒少量酱油和盐即可出锅
豆乳盒子
用料：
A豆乳卡仕达酱
70克奶油奶酪
150克热豆浆
15克低筋面粉
盒子大小的4片戚风蛋糕
2个蛋黄
15克糖（蛋黄）
100克B淡奶油
8克糖（淡奶油）
适量黄熟豆粉
做法：
A豆乳卡仕达酱：蛋黄+糖拌匀，加入低粉拌匀。缓慢的冲入热豆浆拌匀，防止蛋黄被冲成熟，倒入锅中搅拌加热到浓稠状态。
奶油奶酪室温下软化，打蛋器搅打顺滑。
豆浆糊放凉后奶酪糊倒在一起搅匀，装裱花袋。
B淡奶油：+糖打发，装裱花袋。
包装盒底铺一层蛋糕片，挤一层A豆乳卡仕达酱，再铺一层蛋糕片，挤一层淡奶油抹平，再挤一个个小圆点的豆乳酱，筛入一层黄豆粉。冷藏保存
下午茶零食-南瓜地瓜饼
用料：
适量面粉
1块南瓜
1个地瓜
1勺牛奶
适量水
做法：
南瓜，地瓜，切成小块，上锅蒸熟
面粉加点水和面
我大概活成这样
尽量摊成最大最薄的状态
慢慢卷起来
像卷葱油饼一样，卷起来，这个步骤反复三次，这样子面饼更好吃，很香
南瓜，地瓜加一勺牛奶，搅拌均匀
之前卷成的面，分成若干小块，每个都尽量摊成最薄，这样子容易煎熟。把搅拌好的馅放在面饼中间
像这样四周包起来
类似这样，大家可以根据自己喜欢的馅来做
慢慢小火煎熟，煎到两面金黄
好啦😄
蜜红豆
用料：
红豆
砂糖
水
做法：
红豆和水，1:3， 浸泡24小时。
洗净红豆，在锅中放入红豆，水笔红豆高出1厘米。
大火煮开后，小火煮10分钟。关火，闷上2个小时。
继续开火，放入砂糖，大火煮开后，小火煮10分钟，然后中火开盖煮为了收水，煮上10分钟即可。
麻辣蒜香烤茄子
把菜谱用量的三瓣蒜看成了三头蒜，美丽的误会促成了这道菜的诞生
小提示：大蒜如果是用压蒜器压的可以跳过过油这个环节压蒜器压的大蒜不会很冲   我的因为是刀切的颗粒还算比较大所以要过油不然太冲
用料：
2个茄子
1头(根据自己口味添加)大蒜
适量油
适量葱
适量盐
适量糖
适量小米椒
一小把干辣椒
适量干花椒
适量蚝油
适量鱼露
适量花椒油
做法：
茄子洗净一分为二切花刀
烤箱180度预热   茄子两面都刷油入烤箱烤约20分钟(请根据自家烤箱调整时间)
大蒜切成蒜蓉(有压蒜器更好详细看小提示)
小米椒跟香葱切好
炒香干辣椒跟花椒(不喜欢焦焦的辣椒请少炒一会儿)
冷一会儿放在臼子里舂成粉
热锅冷油下蒜末(压蒜器的跳过这个步骤)
蒜末差不多后关火加入盐，白糖，蚝油，鱼露，小米椒搅拌均匀  盛出备用
时间到了把茄子拿出来   用筷子能轻易的戳出一个洞就好了
茄子翻面涂上花椒油(没有可不用  味道会差一点) 
把蒜蓉酱均匀铺在茄子表面
烤箱180度10分钟   中间过5分钟把茄子拿出来撒上之前舂的辣椒粉
最后出烤箱的时候撒上葱花
开动
蒜炒腊肠
用料：
1根香肠
适量大蒜苗
半根胡萝卜
少许盐
少许鸡精
小半碗水
适量油
做法：
先把腊肠过一下水，煮大概5-6分钟  水开捞出备用
香肠切片，大蒜苗切断，胡萝卜切片，备用
油温8成热 把备料通通下锅，大火翻炒几下，加水。翻炒几下即可出锅。
辣烤鸡全翅
用料：
5个鸡全翅
2大勺韩式辣椒酱
1大勺BBQ烧烤酱
2大勺料酒
1大勺蜂蜜
1/2小勺盐
适量胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
将所有腌料放入碗中拌匀，再放入洗净的鸡翅，拌匀后放冰箱腌一个晚上
鸡全翅的翅根部分比较粗壮难以入味，可以拿叉子在上面戳几下再放入腌料中）
烤盘铺锡纸并薄薄刷一层油，排入腌好的鸡全翅，放入预热到190度的烤箱，烤约30分钟左右至鸡肉完全熟透为止
来，张嘴，喂你一口红烧小猪佩奇
浓油赤酱本帮菜，隔断时间就想吃一次，咦，口齿留香
用料：
700克三层夹心猪五花
2小块黄冰糖
0.5罐啤酒
3片姜
2个八角
1块桂皮
3勺老抽
1勺生抽
适量盐
3片香叶
2勺料酒
做法：
猪肉皮用小火烧一烧，去掉猪毛
冷水下锅加入三片生姜，2小勺料酒，焯水，洗净去除浮沫
锅中放底油小火炒冰糖，炒出汤色
放入切块的红啥肉，翻炒裹上糖色
加入八角桂皮香叶老抽生抽，半罐啤酒，一次性加入没过猪肉的水，中途不再加水
小火炖煮40分钟
出锅前撒入适量的盐，香菜
铛铛铛，诱不诱人
啊，张嘴，喂你一口
凉拌茄子🍆
好久没吃凉拌菜了，酸辣可口又开胃！最重要的是超级简单，一蒸二撕三拌即可食用🥗，赶快拌起来吧！😉
用料：
2个茄子
6瓣蒜
一小块姜
3个小米椒
3勺味极鲜
2勺醋
2勺蚝油
适量鸡精
适量盐
适量花椒
半根香菜
做法：
准备两个茄子，最好是紫把的，比较好吃。去蒂上锅蒸，蒸熟后撕成条状。这步很简单就没拍照片了~
①蒜姜捣成泥，小米椒切段备用。②调汤汁：再准备一个碗把味极鲜、醋、蚝油、鸡精、盐倒入碗里搅拌均匀
①锅中热油，放入花椒爆香后捞出花椒 ②把热油倒入蒜姜泥中③把步骤2里调好的汤汁和蒜姜泥倒入撕好的茄子条里，搅拌均匀
撒香菜，开吃
酸辣可口~
不苦的蜂蜜柚子茶
看了很多的配方，发现都很多评价说会苦，我可是剧怕苦的，最后找到了颖涵的配方试做了下，真的不会苦喔，顺便记录下制作心得
说放凉会成团的我觉得那是必然吧，毕竟是黄糖熬的，那些拔丝类的菜不都是熬糖冷却成行的吗，怕成团放凉的时候还是要搅拌下，等温温的就放蜂蜜就可以了
不苦的秘诀我个人觉得在于刮干净白嚷的果皮的腌制和水煮，不要说皮用水煮了营养就没了，咱也就吃个味，咋不说吃苦清火，甜的吃多了也不好呢，反正最后还是要煮的，纠结营养价值的还是去超市吧
用料：
1个柚子
200克黄冰糖
适量清水
1个柠檬
适量蜂蜜
做法：
1.我用的红心柚，用盐搓澡，也就图个心安，然后杀柚子，把衣服扒了，肉放一边，皮上的白嚷可以先去掉一些
2.去掉白嚷的皮可以用水煮一下，这一步主要是为了软化果皮，不用煮多久，感觉果皮透了就好，放冷水凉下，不然烫死人，然后用刀子刮上面没削干净的白嚷，果皮没煮透的地方白嚷特别不好刮干净，然后刮干净的果皮薄薄一层，放一起切成细丝，我用了整整一个柚子的果皮，去了水用手捏就一把，我手还是特小那种
3，切成丝的果皮清洗干净，去水放盐拌均匀，腌制一个晚上，个人觉得去苦的关键就在这一步
4.腌制一晚后拿出来清水反复洗，试吃没有咸味即可，我自己吃了下，已经完全没有苦味了，放一边备用，
5，肉肉掰好，那些个白皮啥的通通不要有，很多人以为就柚子皮苦，其实并不然，肉肉不处理好也苦，然后水煮到沸腾捞起
6，200克黄冰糖适量清水，我大概刚好盖住冰糖，然后大火煮化后放肉和皮，因为我用的电磁炉，平底不粘锅，所以用的300到800的火力切换，水多的时候800煮着，差不多没多少水了就300慢慢熬，怕糊锅，中途一直有搅拌
7.到汤收的差不多还有一点点的时候，这个时候果肉开始透明了，放入一颗柠檬汁，继续小火收汁到粘稠，颜色真的特别不错
8，放凉到温温的时候放蜂蜜搅拌，因为怕结块，放凉的过程我一直也有在搅拌，千万不要放的完全凉透了，肯定得结块啊，最后放到消毒好的玻璃罐里，记得罐子水煮消毒晾干喔，放到冰箱冷藏就可以了，至于蜂蜜放多少随意哈
我用的是固体的蜂蜜，所以看起来白白的就是它了，我的蜂蜜柚子茶特别粘稠呢，一点都不苦，果皮还能嚼，果皮的独特味道特别得劲，
爆炒猪肝西红柿
猪肝补血，西红柿维生素多，二者结合可以更好的补血，有没有啊？😁，另外西红柿可去猪肝的腥味，又容易出汁避免猪肝被炒老了。
用料：
200克猪肝
1汤勺淀粉
1汤勺料酒
3薄片姜
适量盐
5个青椒
5瓣蒜
150克或者1个西红柿
适量油
做法：
切新鲜猪肝：清水洗净，去掉白孔一样的东西，切成小薄片。新鲜的不好切可以把猪肝放冰箱冻一下再切就很简单了，冷冻过的猪肝切好后洗洗捞起来沥着。
腌制猪肝：取一个盆子或者玻璃碗，放入上述切好的猪肝，加入切好的姜片、蒜、淀粉、料酒、盐，用筷子或者手搅拌均匀，腌制15分钟。
清洗切青椒和西红柿：切成块状。可以提前清洗好了用淘米水泡着（去去残留的农药）。
开水烫猪肝：烧适量的开水，待水开把腌制好的猪肝划入水中，搅拌一下，看见猪肝变色就立马将水和猪肝一起导入备好的过滤篮里面（不要等水再烧开，也不要在锅里面慢慢捞出猪肝）
炒锅烧热加油，中大火，加入青椒块，炒至7分熟，放入烫好的猪肝，炒一分钟，就是差不多拌匀的时间，加入西红柿块，转大火翻炒，加入适量的盐（可以少放点），待西红柿八九分熟或者西红柿要出汁时就起锅装盘。
红烧鳊鱼~
第二次做，做法跟我原来的红烧鱼~腐国版是一模一样的。这次味道更重些，手一抖，老抽就放多了。呜呜，不然就完美了。
用料：
1只鳊鱼
3个干辣椒
若干姜、蒜
2根葱
要多些料酒、盐、生抽
肯定要咯油
做法：
鱼洗净在鱼两面划上刀花，然后在鱼身上及肚子内都抹上盐和姜丝、
倒上生抽料酒腌20分钟左右即可。
热锅放油，爆炒姜丝蒜干辣椒，下鱼慢慢煎，可适当把火调小些。
双面煎熟后（当然也记得煎下鱼头和鱼尾），加入水慢慢煮，同时汤开后，可适量加入一点点老抽，同时，用饭勺将汤汁浇在鱼身上（也可不做）。
出锅前撒上葱花即可。
彩椒百合
用料：
各半个青椒红椒
60克鲜百合
1个鸡蛋
1小块姜
1小匙白糖
1/2小匙鸡精
少许盐
1大匙水淀粉
少许白醋
做法：
青红椒洗净切块；百合取白色部分洗净
鸡蛋摊成蛋皮，待微温时切成片
百合入加有少许糖（分量外）的沸水中焯10秒，然后过凉水，再沥干水分；把“调料”中的所有材料混匀调成味汁
锅入油，爆香姜片，然后放入青红椒大火快炒
淋入调好的味汁快速炒匀
倒入百合和鸡蛋片，翻炒片刻即可
泡椒烤茄子
重庆的烧烤摊摊，最经典的就是烤茄子了吧？茄子烤得好不好吃，主要是淋在茄子上的佐料好不好吃，所以，家里有泡椒泡姜的完全可以自己动手丰衣足食啊。
用料：
1整个茄子
适量泡姜
适量泡海椒
适量或者不用泡豇豆
适量洋葱
适量大蒜
适量花椒
一小勺白糖
适量葱
做法：
烤箱预热200度，茄子洗干净入烤箱20分钟取出，刀划一个口子，茄子已经很软啦。
所有材料切碎备用
烤茄子的时候，炒调料。锅烧热，下油，放入泡姜泡海椒花椒翻炒出香味，加入蒜末和洋葱末，继续翻炒，加白糖，起锅加一点鸡精提味。注：小火翻炒。
炒好的调料平铺到茄子上，入200度烤箱，15-20分钟取出。
撒上葱花，开动。
大米蔓越莓发糕
我做的这款发糕没有放糖，喜欢甜的可以适量加糖。蔓越莓干可以换成葡萄干，或者什么都不放做成白发糕也行。
方子中的用量做了两个六寸蛋糕模，也可以换成别的模具，或者在蒸锅里铺上屉布直接摊开在屉布上蒸。总之请充分发挥想象力吧！
用料：
250g大米
250g中筋面粉
一把蔓越莓干
480g牛奶
4g酵母粉
3g泡打粉
做法：
大米淘洗干净用水浸泡三四个小时，然后沥干水分晾干，用料理机打成粉。
如果有现成的米粉可以省略这一步。
将米粉、面粉、牛奶、酵母粉、泡打粉和切碎的蔓越莓干混合起来搅拌均匀。
模具里面垫上烤纸，将粉糊倒入模具，差不多一半高度。放到温暖的地方发酵到大约原来的两倍大小。
放入蒸锅，大火烧开后蒸25分钟左右即可。拿出来，切块或者片，开吃！
清蒸皮皮虾 <302小厨房>
皮皮虾有好多叫法，你们那边叫它什么呢？

和一位海鲜市场的朋友了解到，每年的5月和12月是皮皮虾品质最好的时候，避开节日价格涨幅区间也是最合适购买的时段，良心卖家也会细心的将公母分开并以不同价格售卖。

自己家里还是蒸或者煮最省事，如果品质好完全不需要蘸料，没有任何腥臭异味，鲜甜的很。如果喜好味道浓一些的，这边也为大家做了个蘸料的配方，可以作为参考~
用料：
3斤皮皮虾
2粒小青柑
3-4颗沙姜
2根小米辣
1根香菜
适量生抽
适量白糖
做法：
新鲜的皮皮虾和冷藏或者冷冻后的有质的区别，冷冻的完全不可能吃到鲜甜的口味了
蘸汁原料
碗中加入沙姜碎、小米辣碎、香菜碎、生抽，之后挤进去小青柑的汁水，加入少许白糖混合均匀即可
皮皮虾简单清洗一下即可，因为基本不会有脏东西，之后放入蒸锅
大火烧开，上汽后蒸10min即可
如果用清水煮也是可以的，水开后5min即可
要趁热吃啊！！！！
茶泡饭团
你手边有一个隔夜的饭团子，
它米粒硬了，不那么好吃了，
于是我们用另外一种形式让它复活！
我姨婆最喜欢的就是用茶泡剩米饭。
加点芽菜肉末，或者随便什么咸菜，再不舒服的日子都能吃的下。
小时候不太理解，为什么要吃这样的东西，
现在渐渐明白，有时候就是这些平实的东西，吃了最舒服。
饭团版本是日剧里学的。饭团子因为有馅料，外面又有紫菜，所以热茶冲泡之后，紫菜的香味都泡了出来，加些wasabi提味特别来劲儿！
用料：
饭团子
茶水
wasabi（青芥辣）
做法：
绿茶，玄米，乌龙这些茶都可以选。
热水冲茶。我喜欢茶多一点，冲的浓浓的。这样泡饭之后还会有浓浓的茶香。
饭团拆掉包装，放在碗里。加入一丢丢wasabi。
茶热热的倒入。
浸泡几分钟，如有需要找个盖子焖它一下。茶水一定要热。如果饭团子是冷藏的，米粒偏硬，一定要提前从冰箱里拿出来，或者微波炉稍稍加热，不然米粒还是硬硬的就不好吃了！
用筷子戳戳戳，拌匀了开吃！
腌笃鲜
小火慢炖一个小时的耐心，就为这一口清甜沁心的清汤。腌=咸肉、鲜=鲜肉、笃=小火慢炖。
用料：
咸肉
鲜肉
春笋
姜
葱
料酒
做法：
鲜肉和咸肉切块焯水
焯水后的鲜肉和咸肉切一口大小，锅内重新加水、姜、葱、少量料酒去腥大火煮15分钟直到汤汁泛白色，转小火慢炖30分钟
春笋在盐水中煮3-5分钟去除苦涩味后捞出加入到之前的肉汤中，继续小火炖15分钟
不加任何调料，咸肉里炖出来的咸味已经足够了。洒葱花出锅。鲜美～～
香浓芒果香蕉奶昔
今天给大家带来的是一款丝滑口感，香浓美味的芒果香蕉奶昔，众所周知，芒果和香蕉都富含各种维生素，加入牛奶之后，营养更加全面，此款奶昔适合一周岁以上的宝宝饮用，为了宝宝和家人的健康，我们一起健康美味的奶昔动手做起来~
用料：
一个芒果
一根香蕉
一杯牛奶
做法：
用Y0YA-原漾榨汁机制作出来的奶昔特别丝滑细腻，试过你就知道啦~
首先我们准备好所有用料
香蕉一根，芒果一只（我这里选用的是鹰嘴芒，你也可以选用其他你所喜欢的品种），纯牛奶一杯（用脱脂牛奶更健康哦）
当然还有必不可缺的原漾榨汁机~
香蕉去皮，切成小块，备用
芒果去皮去核，切成小块，备用
将香蕉和芒果全部放入榨汁机内，不要放太满，八分就可以了
加入牛奶
牛奶的用量需没过食材哦
拧紧榨汁机的盖子，双击启动，榨汁机开始工作了
原漾榨汁机是便携式的，它一边工作，我一边带它去看蓝天白云，嘻嘻~
一分钟后-------看，多么细腻，满满的诱惑啊，好想一口就喝了它
将奶昔倒入你所喜欢的杯子里，放上绿叶装饰，即可
来个近景，美美哒(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小鸡炖蘑菇
一进腊月，东北人家就开始张罗着过年的事了。
待到除夕将至，看见大人满院子追着最活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜。杀鸡褪毛，开膛剖洗，一气呵成。灶里生起旺火，鸡肉炒得喷香，再扔进香气浓郁的榛蘑，咕嘟嘟炖得水乳交融不分你我，热腾腾端上桌来，就是一道勾魂的小鸡炖蘑菇。
用料：
500g鸡块
100g榛蘑
2根葱
3片姜
1勺料酒
1小勺生抽
少许味精
少许盐
做法：
榛蘑用温水泡发2小时。你也可以提前一天用冷水泡上，第二天就能直接用。
鸡肉洗净，斩成小块。
热锅下油，放入葱姜炒出香气。
放鸡块，炒至表面断生。
加生抽，加水没过鸡块。
泡好的榛蘑加进去
放盐，大火烧开，
转成小火，咕嘟咕嘟炖半小时左右，根据鸡的老嫩程度调整时间。
煮到鸡肉和榛蘑都酥软入味，就可以出锅啦。
椰蓉开口酥
原味健康版玉米油
用料：
油皮
200克中粉
20克白砂糖
60克玉米油
100克水
油酥
160克低粉
70克玉米油
适量，表面装饰蛋黄液
馅
60克糖
30克奶粉
50克黄油
一个全蛋
适量葡萄干
100克椰蓉
做法：
将所有油皮材料混合均匀，揉至光滑，松弛10分钟，面团平均分成24份，搓圆备用
油酥混合均匀，平均分成24份
制作馅：黄油隔热融化，稍冷却，放入其它材料混合成团，平均分成24份
取油皮按扁，擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好收口，口朝上，用擀面杖擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再用湿毛巾铺在保鲜膜上，松弛10分钟
松弛好后，再擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，再铺上湿毛巾，松弛10分钟
取一份面团，用手指中间压下，两头往中间推，用擀面杖，擀成四面薄，中间厚的圆面皮，包入椰蓉馅，捏紧收口，整圆，口朝下摆盘12份
表面抹蛋黄液，上下火，140度，40分钟
河南茄子面条
跟芝麻叶面条一样，算是童年回忆吧^o^
用料：
1个茄子
1个西红柿
1份面条
3瓣蒜
做法：
根据个人喜好加青菜，有茄子就成～
茄子切条，加盐腌制出水～
挤干水份，裹上淀粉，油煎至两面焦黄～注：上图不太成功，原因在于没有腌制到位，水没有挤干T_T
西红柿热水烫过之后切块，煮出汤水，加水煮开面条～
倒入煎好的茄子煮熟～
味道很不错^o^如果茄子水沥干煎到金黄更好啦^o^
淡糟香螺片
用料：
400克,水发花菇10克,冬笋75克,香糟20克香螺肉
做法：
香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调料调成卤汁
冬笋片过油
蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成
蓝莓装饰蛋糕（6寸）
用料：
3个鸡蛋
45克酸奶
30克玉米油
10克+10克白砂糖
55克低粉
3克柠檬汁
盐一克
600克淡奶油
48克打发淡奶油用糖
做法：
鸡蛋，蛋清，蛋白分离。
蛋黄中加八入10白砂糖，拌匀。
加入30克玉米油，45克酸奶，拌至乳化。
加入55克低粉，翻拌均匀
蛋清中加10克糖，3克柠檬汁，1克盐，打发至能拉出竖立的尖角
烤箱150度预热。然后将蛋白霜分三次加入蛋黄糊，每次需翻拌均匀。
中层，烤40分钟。取出振一下，放凉后脱模。
淡奶油打发，抹面，裱花，放上蓝莓装饰。用金桔片，薄荷点缀一下。
大枣姜汤
用料：
10个大枣
5片生姜
适量红糖
做法：
姜洗干净后，把姜切片不要敲碎
敲碎姜味道会比较浓，姜滚久点也会比较辣。姜味浓一点比较好，去寒的效果会更好。直接放到冷水中煮滚，滚一下之后加入黑糖
斋菜煲
用料：
半个白萝卜
10块左右油豆腐
10小节左右炸腐竹
一小块白木耳
几块黑木耳
两根葱
两根蒜苗
两株芹菜
一只红辣椒（可不加）
骨头汤/清水
根据喜好加青菜
做法：
提前泡发白木耳、黑木耳、干香菇，干香菇洗干净去蒂再泡，到时煮的时候香菇水可以直接加入


煲骨头汤，筒骨/排骨都可以，没有的话清水也可以
白萝卜去皮切条，葱洗净，蒜苗洗净去叶留头的部分切段，芹菜洗净去叶切段，辣椒洗净切块，备用
汤煮开，倒入香菇水，放入黑木耳，白木耳，干香菇，大火煮开后转小火，煮10分钟
然后放入白萝卜，油豆腐，炸腐竹，继续煮
另取一个炒锅，倒油，把剩余的料倒入炒香，一起加入到斋菜煲里，大火煮开后转小火，5分钟后，加适量盐调味，出锅
电饭煲蛋糕🍰
电动打蛋器到货，再次挑战电饭煲蛋糕是否会成功……
用料：
5个鸡蛋
100克低筋面粉
50克玉米油
50克牛奶
50克白糖
3滴白醋
做法：
把所有材料称重，全部备齐
鸡蛋打匀加入牛奶🥛
加入玉米油🌽
低筋面粉和筛子还在路上，所以就只能用普通面粉将就一下，充分搅拌均匀至无颗粒状态
蛋清分三次加糖，用打蛋器打发
打发至起尖角
打发蛋白分两次，加入蛋液翻拌
加入所有蛋白搅拌均匀
电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕液，震动排出气泡，按下煮饭键40分钟
放了一些蔓越莓干，增加色彩
出锅啦……
南瓜百合红枣粥
用料：
小南瓜半个南瓜
2只百合
3颗红枣
做法：
把南瓜切块上锅蒸熟至可轻易戳开为止
将南瓜捣碎并且加入锅中倒入开水慢煮 开水只需稍微没过南瓜泥即可 不然就是南瓜汤（水）啦
倒入洗净的百合片和切好的红枣
如果南瓜粥实在不能煮到粘稠可酌情加入一点糯米粉或者少许米饭都可以（我买了日本小南瓜绿色皮的 蒸熟之后已经足够软糯 所以没有加糯米粉）
加入糖和盐小许调鲜
红酒雪梨
美美的~
用料：
梨子
红酒
蓝莓果酱（巧克力酱）
做法：
把梨子去皮，切成6瓣
一锅水烧开，放入切好的梨子和红酒
再次煮开后转小火，煮4个小时
等梨子变成半透明红色盛出
摆盘成玫瑰花
淋上酱汁
茭白丝+红萝卜丝+青椒丝+牛肉丝
用料：
茭白三根青椒一个
牛肉丝红萝卜三分之一根
姜丝蒜丝
做法：
腌牛肉丝。牛肉丝+生抽+料酒+一点盐+一点糖+一点黑胡椒粉+一点芝麻油+淀粉，拌匀腌20分左右
切丝。茭白+红萝卜+青椒+大蒜子+姜自切成丝
炒。1、小火：热锅冷油，放姜丝与大蒜丝炒香2、后炒牛肉，炒一下就盛出；3、中火：茭白丝与红萝卜丝放入，中火扁3分钟后放一点盐再扁两分钟左右；4、小火或关火：放入牛肉丝，放点生抽，将生抽颜色拌匀在菜上即可盛出。
【活力早餐】蛋皮肉夹馍
麻麻包饺子剩下的肉馅，本来打算做蛋饺的，一不小心就成了肉夹馍，哈哈啊哈～
用料：
三个鸡蛋
500克小麦面粉
两勺淀粉
300克肉馅
10克芝麻
一盒牛奶
做法：
把面粉鸡蛋淀粉，加水或牛奶搅拌均匀，过筛两遍
煎锅里刷一层油，将鸡蛋液倒入，均匀地铺上肉馅儿～不要太多哦，不然弄不熟的～
本来想弄一大个完整的，但是不知道中间熟没熟呀，就用铲铲把它切两半了～
可以多煎一会儿，被我越切越小的肉夹馍～
炒千张丝
用料：
125克千张丝
1根双汇火腿肠
半根胡萝卜
2勺蚝油
适量盐
适量水
适量葵花籽油
做法：
胡萝卜半根去皮切丝
火腿肠切丝
热锅下油
下胡萝卜丝翻炒至变色
加入火腿肠丝翻炒几下
加千张丝翻炒几下后加水适量
加适量蚝油
试一下咸淡然后根据个人口味加盐
出锅
芝士焗饭
下班回到家，做一份美味焗饭，开心~
用料：
1碗米饭
半个洋葱
半根胡萝卜
1根火腿肠
半个青椒
一小撮玉米粒
20克胡椒粉
3克盐
适量芝士碎
做法：
食材切好备用
锅内加少许花生油，先将胡萝卜下锅，炒一分钟，再将火腿，青椒，洋葱，玉米粒下锅，翻炒，加入米饭，继续翻炒。
加入盐和黑胡椒酱，拌匀。
出锅盛到碗中，我这里用的锡纸盒也可以放入其它器皿中。用勺子按平。
此时可将烤箱预热180度。
撒上芝士碎。放入烤箱，180度，10分钟。
香喷喷的，美~
下次尝试咖喱鸡肉焗饭。
虾【蒜蓉开边虾】大蒜
蒜蓉开边虾是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜系。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。“
用料：
只虾
瓣蒜
把粉丝
勺蒜蓉
勺生抽
做法：
底油炒三分之二的蒜蓉（泡水）金黄色，再加入3/1的蒜蓉炒香。加入豉油出锅备用
虾开边摆盘（泡好的粉丝垫底）。浇上蒜蓉汁蒸5分钟。
撒青红椒粒，葱花，滋热油。
石榴汁，百香果蜂蜜汁
家里都是带着籽儿的水果
剥了一碗红石榴
已经蜜好的百香果蜂蜜水，儿子嫌老是会喝到百香果，然后吐吐烦，又不肯喝下肚，其实可以直接喝下去的
所以晚上他要来做没籽儿的果汁
用料：
若干个百香果
若干蜂蜜
1个突尼斯红石榴
做法：
剥好一碗石榴
倒入榨汁杯
榨好^_^
过滤
满满一碗浓浓的石榴汁，重要的是无籽儿
倒一瓶蜂蜜百香果水，因为甜要加入饮用水
榨汁杯榨汁
过滤黑籽儿
过滤好的倒入杯子，像橙汁一样
纯果汁，无籽儿，一口气干了，太爽了。特别是蜂蜜百香果汁
健康薯片tortilla chips with cream cheese
- -corn tortilla软哭了一扯就碎，也许chips才是它的正确归宿。
奶酪是从panera拿的chives and onion的那款
快手无油，配杯smoothie，؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏完美
用料：
两张tortilla
2 ozcreamcheese
做法：
corn tortilla撕成碎片，铺在锡纸上，400F烤至脆硬
配上creamcheese，蘸着吃
香辣花螺
用料：
1-2个(根据个头)蒜
适量盐
适量生抽
一小段姜
6个小米辣
500g花螺
做法：
买回来的花螺，先用清水加多量盐养一个小时。
冷水下锅加入生姜，少许料酒，煮至水开，捞出立马过冰水(提前冰一盆水)同时去掉螺盖。
小米辣切段，蒜切成蒜蓉，生姜切条状。
锅烧热，放入油，加入少量盐，倒入准备好的蒜蓉小米辣生姜爆香，倒入冰镇的花螺，继续翻炒，依次加入生抽，蚝油，家族翻炒，再加入适量水，焖煮，收汁留少许汁。
装盘的时候建议用勺子舀出至盘子，不然很容易溅到四处，没那么好看。
粤式早茶必点“荷香糯米鸡”（简易省时版）
我是武汉人，老公是广东人，他第一次在武汉吃早点糯米鸡时，大喊一声“咦？怎么没有鸡？”哈哈哈哈哈，武汉的糯米鸡是油炸的，确实没有鸡，那时候我才知道原来广东早餐也有糯米鸡，而且是有真鸡的哦！都很好吃，而且老公特别喜欢，今早买菜看到人家买荷叶，我问了两句怎么用，原来就是包糯米鸡的，跟本地人讨教了一下做法，回家就做成功了，而且是简易版，超级简单！
用料：
500克糯米
5张荷叶
 10朵干香菇
1只鸡腿
20粒干贝
1勺麻油
少许淀粉
半勺糖
1-2勺生抽
少许盐
1勺蚝油
1勺料酒
2-3片姜
1勺老抽
少许虾米
做法：
看了一下别人家菜谱都要泡糯米，其实不需要啊，就当白饭那样用电饭煲蒸熟就好了，不要用快煮模式就可以了，水不要太少，这样糯米柔软一点还比较烂好入味，因为家里好多黑芝麻所以我蒸糯米饭时洒了一点。这时候就可以拌馅了。
干香菇，虾米，干贝用热水泡开，鸡腿斩小块跟切好的香菇虾米干贝混合一起加点姜放所有调料拌匀，因为有生粉所以会有点干，可以加泡香菇虾米干贝的水少许一起拌，这样会有点汁水，放进冰箱腌制半小时（汁水收干即可）
干荷叶比较脆不能直接包，在热水里先泡软，一张荷叶可以裁成四块，每个糯米鸡用两块，包的时候用荷叶滑的那面先在水里沾一下可以防止糯米和荷叶粘的太紧，先放一块糯米压平，上面放鸡块香菇干贝（生姜就不要了），然后表面覆盖一层糯米（取糯米时勺子或者手湿一下水可以防止粘），有点像个汉堡那样，用荷叶包紧即可，先包一张叶子再包第二张这样更扎实，因为之前在冰箱里放过所以腌料汁水已经收干，包好后放锅里蒸熟，这时收干的鸡汁遇热又会渗出来到糯米上，这种做法比把鸡炒熟更能保留新鲜鸡汁，而且鸡肉很嫩，一共包了十个。
做好啦
姜葱白切鸡
经典广东菜，无鸡不成宴
用料：
两斤整鸡一只
一块姜
两根葱
少许料酒
少许盐
少许芝麻油
做法：
洗净，把鸡油清理出来，外皮抹盐腌制一个小时。
水开后放入姜片，少许料酒，把鸡放入锅中，10秒一次，三进三出，保证鸡均匀受热。中火煮滚5分钟，关火，浸泡在锅中30分钟，至筷子插入鸡腿处没有血水流出即可把鸡捞出，冲冷开水，再抹上芝麻油，放入冰箱一个小时以上。
姜葱油：切葱圈和姜蓉，加入食盐拌匀，烧热花生油淋入即可。
鸡油小火煸出油，加入姜丝。
炒洗好的米，加入适量盐。加入刚煮鸡的鸡汤，然后正常煮饭就可以了。
切件摆盘即可。待鸡冷却，先把鸡脖子切下来，从背部中缝把鸡一分为二。把鸡翅和腿切下，用刀的后部砍鸡胸部分，鸡翅和腿可砍可不砍。
春饼~春到人间一卷之---春安
立春，
24节气之首于今天下午5：03准时抵达
一个崭新的轮回如约而至
大自然是如此的言而有信
它从不吝惜用希望覆盖绝望
给冰天雪地带来很多春的信息
一年中最冷的时光终将随着送暖的东风缓缓离别
伟大的生命将会重新装扮美丽的大地
这个春天有点不同
我们戴上口罩
我们窝居不出
非常时期非常坚信
没有一个冬天不会过去，
没有一个春天不会到来！
最暖的春是同舟共济是风雨共担
没有硝烟的战役结束后
定会是那孩儿们依在父母怀中看那
春暖花开~~
来来来先让身体健硕起来
在崭新的春天里健康安泰顺遂平安
一起把美好的春天卷起来~~
春安！！！
用料：
200克面粉
300克水
2个鸡蛋
1克盐
1克五香粉
做法：
将面粉加入盐五香粉拌匀，将鸡蛋打入水中搅拌均匀后分次加入面粉中边加混合液边搅拌成糊状。用薄饼机直接每20秒一张做好饼就成。这些面糊的量可以做20张饼！
咬春是时候开始了~~开饭喽。。。。。
咖喱笋肉炒干丝
用料：
350克豆腐干
50克竹笋
5克白酒
3克盐
2克咖喱
2克味精
玉米5克淀粉
60克菜籽油
10克香油
做法：
将白豆腐干、笋肉均切成细丝；2。 炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；3。 放入咖喱粉炒香；4。 下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右；5。 用湿淀粉勾薄芡；6。 加味精，淋香油，出锅装盘即成
豉汁蒸金鲳鱼
豉汁蒸鱼是粤菜中常见的菜式，口味清淡之余，多了一份酱香和豆豉的惹味，非常的下饭哦！
用料：
1条金鲳鱼
4瓣蒜
1汤匙豆豉
半茶匙白糖
1/4茶匙盐
适量葱花
适量水淀粉
1汤匙蚝油
半汤匙酱油
做法：
一条8两重的游水金鲳鱼，处理清洗干净，擦去身上多余水分；在其中一面的背鳍附近划上一刀，然后置于碟中（划刀的一面向下），鱼身下架上两根筷子，方便蒸汽流动。
将豆豉、蒜头剁碎，连同蚝油、酱油、食盐、白糖、水、淀粉调成豉汁，均匀地淋在鱼身上，。上蒸锅蒸6分钟左右，蒸好后撒上葱花，淋热油。
焖肉卷粉
卷粉是云南特有的主食吧 可能大家听的比较多的只有米线
其实平时这类主食还有 卷粉 饵丝 饵块
这几样都是由大米做的，卷粉有点像河粉，但是比河粉宽，也要更加松软
饵块类似其他地方的年糕，（但是云南的年糕大部分是红糖年糕，直接蒸或者是煎着吃的）但是饵块是由大米做的，所以不会像糯米做的那么粘牙
平时在街上最常见的就是小锅和大锅两种做法 （当然还有卤米线 豆花米线 凉米线 耙肉米线 汆肉米线等等）
焖肉米线就属于大锅，米线 卷粉什么的烫一把，浇上高汤，配上帽子（帽子就是各式各样浇头）焖肉帽子应该是每家米线店都有的浇头了
用料：
猪后腿肉
大蒜
姜片
豌豆尖
豆芽
酸腌菜
老抽 生抽
大料 八角
盐
卷粉
高汤
料酒
糖
昭通酱
韭菜
做法：
后腿肉在清水中浸泡半小时，将肥瘦部分分开
锅里不放油，扔几片姜片，放入肥肉
小火慢慢把油煸炒出来
瘦肉放入料酒 生抽 老抽 姜片 盐 抓匀，腌制
等肥肉的油都煸出来，放入瘦肉
煎到变色后沥干捞出
放入大量的蒜瓣（焖出来的蒜很好吃，如果您不讨厌蒜的话），煸炒到焦黄，放入昭通酱炒到吐油
倒入瘦肉，和酱料充分拌匀，中小火油焖半小时，肉松软后即可（焖肉是用油焖的，不加水）
配上清水烫熟后的卷粉 豌豆尖 韭菜 豆芽（当然米线 面条都是可以的）浇上高汤，放点儿腌菜 就可以了
豆沙酥
用料：
水油皮
500克面粉
100克猪油
50克糖粉
一小捏盐
适量温水
油酥
400克低筋面粉
100克猪油
100克黄油
1个鸡蛋黄
做法：
准备水油皮和油酥，有黄油的是油酥
油酥要这样擦，让黄油猪油面粉都融合在一起。
糖粉均匀撒在面粉上，中间放猪油放盐用温水化开
水油皮包上油酥后擀成长方形卷起来
光面朝上擀长条再翻过来擀长方形卷起来
接上一步，卷好的面剂收口朝上再次擀成长条卷起来。
卷起来以后收口还是朝上，用手指按压面卷中间，两边朝上鼓起，同样用两个手指按压，然后用面棍擀圆包豆沙馅。
包好豆沙馅以后用手团成椭圆形，两边不要尖尖着
用刀片切口如图，十字或者一字，刷蛋黄液不要刷到切口处，最后可以撒芝麻，可以撒大粒砂糖也可以什么都不撒。
百香果柠檬雷碧凤爪
每次看视频，嘴里总是喜欢吃零食，闲来无事，在下厨房研究菜谱，看了好多这道菜肴的配方改良成适合自己口味的一道菜哈
用料：
随意鸡爪
适量香叶
1根肉桂棒
适量八角
适量花椒
随意香菜
适量辣椒
半个柠檬
2个百香果
2勺老抽
4勺生抽
2勺香油
2勺蚝油
半瓶凉拌醋
2瓶雪碧
做法：
第一步:锅里加水，放入香料（香叶、肉桂棒、花椒、八角）煮开后，加入鸡爪煮熟后焖十分钟去腥味
第二步:把煮好的鸡爪捞起来泡入冰水中，用剪刀剪去指甲，把鸡爪剪成两半（为了更加入味，同时也建议使用剪刀来剪指甲比刀子好用多了哈）用冰水泡十分钟，这样鸡爪才好吃
第三步:把图上的材料切好备用
第四步:把鸡爪放入保鲜盒里，加入辣椒、百香果、柠檬、香菜、老抽、生抽、蚝油、香油、凉拌醋
第五步:倒入两瓶雪碧，雪碧是这道菜的精华，味道更好（可用凉开水代替）
第六步:用筷子搅拌均匀
第七步:盖上保鲜盖子，放入冰箱冷藏一夜（冷藏越久越入味）
第八步:隔天即可食用，摆盘，拍照，终于可以享受美食了～
『荤』清蒸黄花鱼
用料：
1大条黄花鱼
葱姜蒜 适量
料酒，蒸鱼豉油，盐
做法：
☞黄花鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净，两面划几刀
☞葱姜切丝，蒜切末
鱼两面均匀涂抹蒜末和盐2小勺，再淋上料酒1勺，腌制20分钟
把腌好的鱼身上蒜末去掉，摆入盘中，鱼身铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油2勺，水开上锅，大火蒸8分钟，转中火蒸2分钟
取出鱼盘，将鱼身上的葱姜丝去掉，铺上新的葱姜丝，再淋上2勺热油 即可
丝瓜毛豆炒肉片
新鲜碧绿的色泽，入目琳琅翡翠，唯有鲜美的味道，只有入口那瞬间才了解。下厨偷懒好办法，我厨生鲜上海购！
用料：
去皮丝瓜250g、山实冷冻毛豆仁150g、后腿精肉片100g
大红椒片30g
小炒料包 30g
做法：
丝瓜切成块待用，锅中放入500g水烧沸，下毛豆和丝瓜块烫60s捞出沥干待用；
锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下肉片炒至变色，下其余食材一起炒1分钟；
根据个人口味下小炒料包炒匀即可。
葱香花卷
以前的我不会发面，后来找到原因是酵母过期了，内心都有阴影了，这回的成功让我对面食重拾自信，也把它分享给想做面食的友友们
用料：
3-5克酵母
200克中筋面粉
适量水
适量油
适量葱花
2克盐
1勺十三香
做法：
将酵母和面粉混合，加入30度温水和面，揉好的面团保鲜膜盖上，放到温暖的地方发酵，这个程度就是发好了，疏松多孔
发好的面团揉一揉排气，然后擀成一张饼
抹上食用油，撒上盐、十三香和葱花
将面饼卷起来
切成一个个小段
用筷子在中间横向压一下
这样就好了
放在帘上，凉水蒸15分钟
出锅，热腾腾的葱香花卷做好了
雪碧凉面-黄小厨版
天气热的时候，就得吃点简单的饭食，凉面就是夏天的首选，那天看了向往的生活，觉得黄磊老师简直是被娱乐圈耽误的厨子。他做的每道菜都很有食欲。所以今天就做个黄磊同款拌面。
用料：
适量窄韭叶面
1根黄瓜
50克葱末
50克蒜末
3克姜末
10克熟芝麻
20克花生碎
2勺雪碧
2勺醋，生抽
1勺老干妈豆豉
适量盐，鸡精
2-3勺芝麻酱
适量食用油
做法：
黄瓜切丝，刀功还是在线的
蒜末姜末葱花切好，花生切碎，连同芝麻，辣椒面一起放在碗里
家里有不能吃辣椒的，同时做了无辣版
芝麻酱加入凉白开，搅匀，麻酱里可以加少许玩和鸡精，看个人口味轻重选择。
这一步没有拍图，脑补一下吧，油烧至9成热，泼到辣椒面碗中，然后加入两勺生抽，两勺醋，两勺雪碧，一勺老干妈搅拌均匀。无辣版步骤一样的。
小提示👉🏻煮面之前，锅里放适量油烧热，放凉。等面条煮好后，面条熟油拌匀防止面条坨住。
最后一步就是拌面，拌是一碗面的灵魂之所在，面好不好吃主要看拌的怎么样了，快去动手试试吧。
绿豆糕
小时候，乡愁是一块小小的绿豆糕，我在这头，家在那头。
如果说绿豆糕代表的是一种家乡的味道，那每次吃绿豆糕，就是一种对故乡的眷恋吧。绿豆糕是中国的传统甜品，虽然南北方的绿豆糕有些差异，但是几乎没有人会太排斥它，那种酥软入口即化的清甜感，吃到嘴里都会感觉整个身心都清凉凉的。绿豆性寒，对于夏季清热解毒来说再适合不过，因此每年夏天，吃绿豆糕的风潮就被掀起。在这个吃什么都感觉腻歪的季节里，如果你实在没有食欲，可以吃几块绿豆糕去去火，抚慰一下燥热的肠胃吧。
用料：
100克绿豆
40克麻油
50克细砂糖
20克麦芽糖
245克馅料
做法：
绿豆提前一天浸泡
泡好的绿豆去皮（去皮过程有点麻烦，可以买去皮绿豆方便点）
去皮后的绿豆盖上保鲜膜放锅里蒸
蒸至用勺子能轻松把绿豆压成泥状即可
把熟绿豆捣碎或倒在稍大孔点的筛子里碾压过筛出绿豆泥
不粘锅里倒入麻油烧热
倒入绿豆泥小火拌炒均匀
再倒入细砂糖和麦芽糖继续小火炒
9.炒拌均匀时糊状的，小火不停的炒拌防止焦底
炒拌成一个不粘锅的团状离火，放凉即可
将馅料分为40克3个，25克5个，绿豆面也分为60克3个，25克5个，都搓成圆球
将绿豆面放手心，用力按扁，中间放上馅料
小心均匀的将绿豆面包裹好馅料成圆球状
模具花片先粘点熟粉，磕掉多余粉，包好馅的球状放入模具，向下按压模具压出造型
再轻轻的推出绿豆糕即可
粉色心形椰蓉面包
用料：
180克高筋面粉
25克鸡蛋液
20克白砂糖
3克酵母
1克盐
100克红肉火龙果汁
20克黄油
椰蓉馅
25克椰蓉
20克鸡蛋液
12克黄油（融化）
12克糖粉
做法：
红肉火龙果用料理机榨汁，并过滤，取得细腻的果泥汁。
高筋面粉，白砂糖，盐，鸡蛋液，酵母，加果泥汁揉到可以拉出膜，再加入软化的黄油，揉到扩展阶段。（火龙果泥汁不要一次性全加进去，少量多次的加）
面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜，一次发酵至两倍大。
第一次发酵完成后，取出面团，排气，平分成六等份。揉圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
这个时候制作椰蓉馅。将椰蓉馅所有的食材混合在一起，揉成团，然后平分成六等份。
将松弛好的面团擀成圆形，包馅。
收口朝下，擀成长椭圆形。
将椭圆形面片从右向左折叠。
再从下往上折叠。
然后用锋利的小刀在中间部位切一刀，注意不要切断。
在分别向左右两边分开，整成心形。
烤盘垫油纸，依次放入整形好的面包。
二次发酵放入烤箱中完成。开发酵档，烤盘下层放一盘热水，发酵至1.5倍大，约30至35分钟。
发酵好的面团。这时候烤箱预热170度。
中层，170度20至25分钟。大概烤了十分钟的时候加盖锡纸，颜色会比较漂亮。
烤好的面包会由紫色变成粉红色。保存的时候记得避光储存，见光会很容易褪色。
简单的土豆烧排骨
简易版
用料：
排骨
土豆
豆瓣酱
盐
姜蒜
老抽
料酒
做法：
排骨洗净加入生抽料酒一起腌半个小时左右
锅里放热油加入姜蒜豆瓣酱炒香下排骨翻炒，知道排骨全部变色炒出香味加水
锅里水多放一些直到烧开下切好的土豆块一起烧
烧到汁儿快干的时候差不多排骨也熟了，自己看着点就行。加盐，味精起锅
超级无敌好吃的蒸茄子
用料：
2个茄子
5瓣大蒜
3个辣椒
5勺生抽
8克盐
适量油
做法：
茄子洗净，从中间竖着切开
茄子中间划几刀
上锅大火30分钟
蒜切碎，剁泥。辣椒切碎。锅中放入适量油，锅中油七八分热，关火！到入蒜泥，辣椒，盐翻炒。开火到入生抽，小火炒1分钟。
蒜蓉辣酱要一勺一勺淋上去
◐▂◐
^W^
^O^
妈妈的味道
这是妈妈为我们做的早餐、午餐、晚餐、各种美食，只有妈妈才能做出来的味道！
用料：
妈妈的汗水
妈妈的爱心
做法：
妈妈的辛苦劳动。
细细品尝，用心感受，慢慢享用！感恩！
土豆炖肉片
用料：
超市买的一块装猪肉
普通大小2个(先用水泡，切块继续用水泡)土豆
1根(切块)红萝卜
半个(切丝最后下)洋葱
1.5勺料酒
3勺酱油
5勺白砂糖
炒肉用花生油
视锅大小定清水
做法：
1. 先准备好材料，红萝卜和土豆去皮切块，土豆稍微用水浸泡下，洋葱切成丝，猪肉切片
2. 起锅，开中火，先倒入花生油，把肉片倒入翻炒一下或者混熟，我采取混熟的办法
3. 将炒好的肉片盛出备用
4. 在锅中放入水，放入胡萝卜和土豆，淹过材料
5. 再放入酱油、料酒和砂糖，等水烧开后放入肉片，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。电池炉是4格电。
6. 最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。(由于我做的时候水最后煮干了，结果只把洋葱放进去混一下，已经熟而且味道也是不错)
7. 煮到食材都软烂入味，即可。
泡菜水萝卜
夏天没食欲，吃上一口，冰翠酸甜爽口！
用料：
一斤水萝卜
适量水
喜欢可以多放，我不喜欢只放了一点仔姜
20粒左右花椒
适量白糖
适量盐
适量白醋
4根干辣椒
做法：
1、水萝卜打皮，用盐腌上10-15分钟，（我的盐放多了，腌完洗了两遍）
2、同时花椒用热水泡10-15分钟
3、把腌制好的水萝卜放入干净无油无水的罐子里，撒上白糖，喜欢甜的可以多放一点！
4、把花椒和花椒水、干辣椒剪小段一同放进入
5、倒入白醋，末过萝卜最好！
6、放入冰箱里第二天就可以吃啦！
快手捞汁鸳鸯贝
用料：
1斤鸳鸯贝
若干捞汁
若干太椒
做法：
太椒切片放入捞汁，鸳鸯贝缓化焯水1-3分钟，放入准备好的捞汁拌后即食
堂妈小厨——玉米菜窝头
用料：
材料：细一点的玉米面、小苏打、胡萝卜、芹菜叶、肥猪肉、大葱、植物油
做法：
堂妈自己种的芹菜，摘下芹菜叶
芹菜叶洗净用开水轻微烫一下
马上捞出投进冷水里
挤干水份攥成团
然后切几刀
胡萝卜去皮
切成细丝焯水后攥干水份
肥猪肉或者是五花肉
切成小丁
锅里加一点点食用油，加入肥肉丁
小火慢慢煸成油脂渣，放凉备用
大葱切成细末备用。
玉米面放到盆里，加入一点小苏打拌匀
再加入芹菜叶、胡萝卜丝、葱末
加入油脂渣
材料拌匀后加入一些食用油，记住千万别加猪油啊，就把嘴糊住了！
拌匀的材料
食材拌匀后开始加入温水，水一定要慢慢往里加，和成软硬适中的面团，千万不能太软，否则捏不成形。
要一边加水一边用手抓起来玉米面攥成团，找到适合的硬度就停止加水。盖上盖子醒20至30分钟。
在捏窝头前，蘸点凉水以免捏时粘手。将面团先攥成个面团，用一只手的手心和另一只手的手指整形成窝头的样子。
手指把窝头底部顶出一个小窝
锅里放凉水，篦子上铺上泡水攥干的湿笼布，摆上做好的窝窝头，大火烧开蒸20分钟即可。
玉米菜窝头出锅喽！
好吃又营养的菜窝头，多吃杂粮身体好！
掰开看看窝头的里面，一看就很香吧？你也试试看吧，记得给堂妈交作业！
折耳根拌青豆
喜欢吃辣的可以多放点辣椒
用料：
1把折耳根
250克青豆
2个(喜欢辣点的可以换成小米辣)二荆条
6瓣蒜
5到6根小葱
3勺生抽
1勺花椒油
2勺豆瓣
2小勺鸡精
2勺辣椒面
1勺白糖
1勺醋
做法：
将折耳根洗干净，弄成这样一小段一小段
青豆洗干净，水开下锅，放一点点盐，煮熟捞起来，反复过凉水，然后放一边滤水。
将小葱 蒜 二荆条 干辣椒面 豆瓣酱，处理好放在一个碗里，锅里烧油，油烧开等油温稍冷一下，倒进准备的这些料里面，一边倒一边搅拌，防止炸胡。
将折耳根，青豆，还要上面弄好的酱倒在一起，加入鸡精，白糖，生抽，醋，花椒油，搅拌均匀。
然后就可以开吃啦，因为上面那些调料都有味，就没有加盐了，根据亲们的口味可以适量加。
皮蛋瘦肉粥
女儿最爱的粥
用料：
1个半皮蛋
100克瘦肉
一根小葱
4人量大米
少量胡椒粉
香油
做法：
瘦肉切丝，生抽、鸡精、胡椒面、盐、香油提前腌好。
皮蛋切丁
葱切丁备用
白粥煮好前15分钟，下肉丝用筷子划散，同时下一半皮蛋丁。待粥熟前两分钟，加入剩下的一半皮蛋和葱花。调味出锅。
完美
糯米鱿鱼卷
糯米的糯糯伴着𨠄鱼的QQ
用料：
2只𨠄鱼
半碗熟糯米
1汤勺干虾米
5 朵香菇
做法：
𨠄鱼挖空内脏洗净
香菇及虾米切成小碎末
煮熟半碗糯米饭
将香菇碎及虾米碎起油锅后炒至香(3~4) 分钟
将糯米饭及炒香的香菇虾米加入一汤匙酱油一茶匙糖拌匀
将拌好的饭料灌入𨠄鱼筒里，不要太满，七成就可以了，最后用牙签封口
加少许鸡汤酱油糖调味盖上锅盖中火煮直到汁收干大约二十分钟左右
出锅后稍凉切片。是糯米的软糯及𨠄鱼的QQ相伴而成的美味哦！
苹果橘子汤
用料：
1个苹果
1个橘子
1碗水
少量冰糖
少许盐
做法：
苹果切小块，橘子剥开去络，等水煮开
水开后倒入处理好的苹果和橘子，加入冰糖，中火煮10min左右，可以根据口味需要加冰糖或者加少量水
转小火，焖煮10-15min
等到苹果弹软就可以关火了，可以放在灶台上再焖一会儿
盛出，根据个人口味加少许盐，味道更好哦
炒姜饭
用料：
4个土鸡蛋
2碗米饭
1块（约30克）老姜
1汤匙花生油
适量盐
做法：
鸡蛋打入碗内，加入少许盐，用筷子搅散，快速地多搅几下
老姜洗净，连皮，用刀身拍扁，再切成细细的碎
锅烧热，先放入姜碎把水分稍煸干，然后加入花生油爆香姜碎
待姜碎微微焦黄，将其拨到锅的一边，炒熟鸡蛋
加入弄松散的白米饭翻炒片刻，加入盐调味，炒大约2分钟，即可出锅
胡萝卜土豆饭
用料：
土豆
胡萝卜
做法：
胡萝卜 土豆削皮 切块
等饭熟了之后加入土豆 胡萝卜块
辣炒芝士年糕
今天是正月廿三，因为疫情的关系，我们已经在家隔离23天了，我想吃各种小吃…想喝奶茶，想吹冷风…我好想出门（呐喊），但是坚持吧，春天总会来的，花也会开的娇艳。
用料：
根据你的食欲年糕
一小勺盐
糖
1片芝士
1大勺韩国辣酱
三分之一个洋葱
适量包菜
做法：
这是之前的屯粮，就剩下半包了，我都做了，哈哈…还没吃够
因为一开始没想写菜谱，所以照片拍的不全，这个特别简单。
1.洋葱和包菜都切丝，喜欢吃就多放，不喜欢就少放，这个不重要，我不喜欢青菜，所以就放了一丢丢。
2.还是热锅冷油，放入洋葱炒香，再放入包菜丝，炒炒炒（如果你平时不大做饭，就小火，别糊了）
3.锅里加水，然后放入年糕，水刚刚覆盖过年糕和菜，放入辣酱，盐，糖，生抽（一点点，调色用）
4.盖上锅盖，煮一会，这个年糕很好熟，然后开始大火收汁，你会看到汤汁越来越浓稠，勤翻点，别糊了，最好用不粘锅，这样容易些，等汤汁收到很粘稠，年糕都裹上了红红的汤汁，就可以关火了
5.盖上一片喜欢奶酪，家里有芝士碎，放上芝士碎更好。
6.来上杯饮料，开吃吧。
左边是我用来放辣酱的勺子，我用满满一大勺，右边白色的是用来放盐的勺子，放了一小勺。
我还是想唠叨一句，做饭放调料少量的放，尝尝不够你就再加点，不要呼啦一下放那么些，一般家里做饭没法说精确到多少克，只能大体步骤一说，你自己感觉这放。
因为疫情在家憋的，平时不做饭的朋友都开始做凉皮炸油条了……所以加油吧。
来几张图吧
我真是太喜欢芝士了，哈哈。
张嘴，啊……
拌芹菜三丝
缩短下厨时间去做更多的事-舒心小菜拌芹菜三丝
用料：
熏干
香芹
胡萝卜
盐
香油
或鸡精，蘑菇精香菇精
做法：
芹菜洗净切段；熏干先横向片开，再切成丝；胡萝卜洗净后去皮切丝
锅中水煮开后，放入熏干丝，再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，也可以放入熏干丝煮滚后关火，下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡，见芹菜稍一变色即可捞出
三种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精），拌匀即可装盘
抹茶红豆麦芬
方子不是我原创的，刚开始玩烘焙那阵儿，从各种地方抄了好多方子到小本子上，当时还木有下厨房，抄方子抄得我累死了，出处也全然不记得。这个方子的语言是我自己重新组织过的，但用料、用量都是别人写的。

麦芬蛋糕是最适合新手学的蛋糕，因为很简单，最简单的方法甚至什么都不需要打发，直接把面粉、鸡蛋、糖、泡打粉搅和搅和就可以烤了。但我真心觉得，这种麦芬蛋糕一点都不好吃啊……我烤过很多种这样什么都不打发的麦芬，都不怎么样，吃起来死死的，面粉味很重。

这款是需要打发黄油的麦芬，也是比较好吃的麦芬。以黄油面糊作为基底的蛋糕，烤完放凉了之后，用保鲜膜包起来，放置一天再吃，味道会更好。
用料：
50g黄油
40g细砂糖
少许，一点点盐
50g鸡蛋
20g蜂蜜
50g牛奶
100g低筋面粉
1小匙抹茶粉
3/4小匙泡打粉
60g蜜红豆
做法：
室温软化黄油。
将低筋面粉、泡打粉混合过筛，备用。
抹茶粉倒入牛奶里，搅拌均匀，备用。
用电动打蛋器先将黄油捣散，倒入细砂糖和盐，然后打开开关，打发至黄油颜色变浅、体积膨大，通常都说呈“羽毛”状。
鸡蛋打成均匀的蛋液，不用打发。
将蛋液分次加入黄油，每加入一次就搅拌均匀，直到完全融合。
加入蜂蜜搅拌均匀。
筛入1/3的粉类，再倒入1/2的抹茶牛奶。再筛入1/3的粉类，再倒入余下的抹茶牛奶。最后再筛入余下的粉类，倒入蜜红豆。每加入一次东西，都用橡皮刮刀从下往上将面糊翻拌均匀。
将面糊盛入纸模，放入事先预热好的烤箱，180度、中下层、上下火，烤15n分钟左右。拿出来后用牙签扎进去再拔出来，牙签是干的，就说明烤熟了。
【成品图1】
【成品图2】
【成品图3】
【成品图4】
梅菜豆角炒肉末
用料：
克豇豆
克猪肉末
克梅干菜
红椒
做法：
原料都切碎，再加点梅菜点缀下
红烧蘑菇豆腐
用料：
1块豆腐
8-10个蘑菇
2瓣蒜
3勺生抽
2勺蚝油
少许盐
做法：
蘑菇切片备用
老豆腐切片备用
热油锅，把豆腐煎至两面金黄盛出备用
热油锅，下蒜炒香，下蘑菇翻炒至蘑菇完全变软
加酱油、蚝油和盐调味，加豆腐翻炒，加一点水煮一会儿（大约五分钟），让豆腐入味后即可出锅
盛出
蒲烧秋刀鱼
深夜食堂的蒲烧秋刀鱼饭，貌似很美味，试试自己做蒲烧秋刀鱼
用料：
3条大秋刀鱼
适量糖
1瓶烧烤酱
少许芝麻
拔鱼刺用镊子
做法：
秋刀鱼去除内脏和所有鱼刺（我是用手拔掉大刺后用镊子拔小刺的）
冲洗干净
用烧烤酱和白糖，芝麻，腌制鱼
鱼要放冰箱里腌制一夜
烤盘放上锡箔纸后再放腌制好的鱼肉，预热烤箱后，180度，上下火，烤箱中层，烤制20分钟
如果喜欢多汁的话就要在烤制时多刷一层糖水和烧烤酱
我这个烤完后，汁都收到鱼肉里了，适合当下酒菜
再加上一杯柠檬冰水或者啤酒，夏天就应该吃这个