xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤串（微波炉版）
用料：
适量盐
适量料酒
适量油
适量胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
腌制好食材，用签串好
直接放微波炉2分钟，干水
取出刷油，继续放微波炉2分钟
取出撒孜然，辣椒粉，芝麻，最后放微波炉1分钟，欧了，开动吧！
我比较懒，直接在超市买现成串好的，五分钟就可以吃到香喷喷的串啦
乳鸽绿豆汤
天气炎热就是喜欢喝各种汤水，汤水最养人了
用料：
1只鸽子
20克绿豆
5片姜
2个蜜枣
一小块陈皮
做法：
乳鸽洗干净剁块
将需要炖汤的配料准备一下
把所有材料一起放进汤锅里，加足量的水，大火烧开以后用小火慢炖一个小时
起锅的时候加适量的盐即可
冰镇柠檬水
这是已经喝完的，刚做好正准备摆拍呢，回头儿子和他爹就都喝了，=_==_==_=
用料：
块冰块
克水
个柠檬
适量冰糖
适量白糖
做法：
菜板，刀和柠檬必须多冲水洗净
柠檬两头切下来，不用（也可以留着放到漂亮的容器净化空气）
切到籽时用手挖出，不挖会苦的T﹏T
切到最后要平切，这样不会切到手 (●මᴗමσ)σ
撒白糖，腌到出汁（通常一二小时），用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏。
烧水，我用的是矿泉水，毕竟是自己喝的。烧开后放冰糖（也可以不放冰糖，根据自己情况）。
放冰箱冷冻，冻成冰块
待腌好的柠檬出汁后，取2-3片，用木棒（我用的是家里的蒜杵 ( ๑‾̀◡‾́)σ»）捣出汁，腌好的汁倒适量，加冰块和矿泉水，搅一搅，放上吸管就可以喝了！ 

余下的柠檬片再加白糖腌好（白糖像雪一样铺在柠檬片上就好）重新用保鲜膜包好放冰箱冷藏 ( ๑‾̀◡‾́)σ»

天热建议腌的柠檬片不要超过三天哦。最好一次少腌点，一到两天喝完。L(*OεV*)E爱你
石榴果盘～小羊肖恩
用料：
石榴一个
一片海苔
鸡蛋白少许
做法：
石榴剥好
先摆出头部
再摆身体轮廓
往里面填充满即可
海苔剪出头和四肢放到合适的位置
鸡蛋白剪出两个小圆形，海苔剪出两个更小的圆形做眼睛即可
配上蒸饺和酸奶～一顿美美的早餐来啦～
馄饨皮
现在应该很少人会去做馄饨皮，因为到处都可以买得到。但是武汉的疫情，把大家都关在了家里，别说是馄饨皮，就连饺子皮都是一皮难求，到了这个地步，想吃碗馄饨更是难上加难。再难也挡不住我要吃馄饨的决心，自己做馄饨皮！
用料：
250克面粉
3克盐
5克食用碱
120克水
做法：
按照以上食材比例把面揉好，醒发15分钟。馄饨皮和做碱面的比例一样。无非就是一个是面条，一个是面皮。
馄饨皮最难的就是怎么把它弄薄？家里有压面机的，这个时候太有用了，把面压到最薄的程度。如果没有压面机，那么，就用擀面杖慢慢擀吧。
压好的面皮，修理一下边角，切成大块的方形，正反都撒上面粉。
两张面皮叠起来，继续用擀面杖擀薄。
擀好后，切成9cm左右的正方形面皮即可。
调馅（肉泥，虾皮粉，蚝油，盐，生粉，胡椒，麻油）包馄饨方法见视频。
包好的馄饨就像元宝一样。
下馄饨：水烧开，倒入馄饨一直煮到浮起来即可。碗里放入紫菜，葱花，麻油，盐，胡椒，生抽，加入开水，再把馄饨捞到碗里即可。
懒人原汁番茄煮筋头巴脑
哎哟拍糊了，但是真的很好吃。昨儿在拼多多刚买的，46块钱两斤的筋头巴脑牛肉，下班到家8点，洗完澡出来开箱看着这嫩嫩的牛肉，觉得赶紧做一顿来吃再说，切了一些片，淀粉酱油现磨黑胡椒抓一抓，那边泡俩西红柿，洗洗碗啥的忙完后洗好切好，下油爆香姜丝，牛肉炒到变色，加入西红柿块，看锅快干了再加点水，咕噜咕噜烧到水快收成酱汁，再加一点点盐，齐活。这一碗连汤带汁全部吃完。
用料：
2个西红柿
200克筋头巴脑牛肉
少量姜丝
做法：
拿牛肉切细长片，就切成平时炒牛肉的薄片。
然后用淀粉、酱油、现磨黑胡椒粒，进行腌制。
（没有加盐，因为我觉得酱油会更香一些）
这边厢把两个番茄洗干净之后，切瓣儿再切半，切成小块。
我用的是电炒锅，加少量的油就可以了。切一点姜丝，锅热了之后就放入牛肉，炒到变色。变色了之后因为怕粘锅就开始下番茄，番茄出水，锅又可以再烧一会儿，感觉又快没有水了，就拿刚刚腌过牛肉的碗，再加入一点水，把挂在碗壁上的淀粉，连带着小半碗水加到锅里，让牛肉炖去吧。
其实因为牛肉已经切的比较薄了，也不用说太费时间，但我又怕筋头巴脑嚼才费劲，反正腌过的牛肉也不怕太老，就是让那个水收汁，感觉收的差不多了，再加一点点盐就可以了，不用加太多，也不是说为了下饭。
这个就是做好的番茄牛肉基本上可以说是无水的，然后盐也不是说特别多，就是非常纯的牛肉味，那整一碗汤我就完全吃完了。
小白兔拔萝卜
清晨，爱劳动的小白兔背着箩筐去拔萝卜，一个二个三个，很轻松的就拔上来了，第四个它拔呀拔，拔呀拔，怎么也拔不动，哇！原来是一个好大好大的胡萝卜，小白兔很兴奋，它用尽全力拔呀拔，哎哟哎哟拔呀拔，小白兔用它的坚持不懈，艰苦奋斗的精神，用于在太阳落山之前把胡萝卜拔出来啦！😄
用料：
100克面粉
20克澄粉
20克糖
50克胡萝卜(蒸熟的)
一个黄金山芋(泥土用>
适量巧克力
适量黄油
适量糖
做法：
先将胡萝卜洗净，切片，放蒸锅蒸熟，晾凉。
用粉碎机把胡萝卜打碎取50克与面粉、澄粉、糖混合揉一成面团。(留一小块白面团做小兔，剩余的放一点食用色素绿色，做萝箩筐和叶子)。
大的胡萝卜我包了椰蓉馅，萝卜顶部用筷戳一洞，把做好的叶子塞进去，做好的胡萝卜、箩筐饼面和小兔面饼一起蒸熟，我蒸了十五分钟。
这时可以做“泥土”了，先用小勺把熟的山芋刮碎末备用，用不粘锅放炉子上烧热加入黄油、巧克力触化，加入山芋泥拌勻即可(全程小火)
在熟的白面饼上用食用笔画上小兔，用快一点的刀刁刻出来，摆上造型，可爱的画面就完工啦!
低脂脆皮肠
我在减肥… 所以所有材料都会可以去买脱脂/低脂……大家不减肥的可以用普通食材～
用料：
10根（随意）脆皮肠
1张手抓饼
少许鸡蛋液
一把黑芝麻
做法：
将手抓饼切成-像图片这样的条状
把每条手抓饼里包低脂香肠，从宽的那边开始卷，然后刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻！
烤箱里铺上油纸，把脆皮卷放进烤箱里，上下火180度，20分钟出锅！
配上一杯脱脂牛奶！减肥早餐就完成了！
！
韭菜鸡蛋饼
用料：
克韭菜一小把
克面粉500
5克盐
2个鸡蛋
做法：
做法很简单，先取一斤面粉。放入小盆中，加入盐和一点胡椒粉。一小把韭菜洗净。切成小段，放入盆中，左手一边加凉水右手一边用筷子搅拌。水要一点一点加。搅拌至面糊光滑，没有疙瘩。面糊不能太稠。筷子起来的时候面糊拉不起来就好了。要稀一些。这样才会做的软和好吃哦！面糊的图片忘拍了。
平底锅加热涮油。开始摊饼啦！想吃薄一点的，汤勺舀一勺，就好。想吃厚一点的舀一勺半。
低糖版葡萄干司康
一天做了两种口味，喜咸就做香葱奶酪司康，看我的另一个教程，喜甜就做这个吧😇
用料：
200克低筋面粉
50克黄油
4克泡打粉
2克盐
16克白糖
70克牛奶
30克蛋液
45克葡萄干
做法：
1.将泡打粉和面粉过筛后加入到碗里，再加入盐跟糖搅拌均匀
2.在另一个碗里打入一枚鸡蛋，鸡蛋液留一些下来，后面刷面团的表面要用到，再倒入牛奶，搅拌均匀（放置一旁等等用）
3.黄油切小块，揉搓进面粉里，搓成有颗粒感就好，要无干粉状态
4.再加入牛奶鸡蛋液，不要一次性加入，（因为每个面粉的吸水量是不一样的）边搅拌边加，加到可以捏成团就行
5.再加入葡萄干，将散碎的面粉揉捏成团，千万不要过度揉，以免起筋影响口感，放冰箱冷藏半个小时好定型
6.再拿出面团，擀成长方形，再两边往中间折叠再擀一下，再用模具印出你想要的形状，或者像我一样，直接切长方形的小块，厚度不可小于1厘米呢，司康就是要厚点的
7.再在表面刷上一层前面预留下来的鸡蛋液，接着就可以放进提前预热好的烤箱了，放中层，上下温度200度，烤15分钟。具体时间因自己的烤箱情况而定
鸡汁日本豆腐蒸蛋🥚
鸡汁日本豆腐蒸蛋
当之无愧的快手宝宝餐
豆腐的鲜嫩配上营养的蒸蛋
无需任何复杂多样的调料
几滴太太乐鲜鸡汁
就可以调出鲜嫩的味道

太太乐鲜鸡汁
四步萃取蒸鸡🐔原汤
不仅可以做菜
还可以做快手鸡汤面
鲜蔬汤都适合使用

这款日本豆腐蒸蛋
无论是孩子还是大人
老少皆宜
清淡快手，准备好食材分分钟出锅
用料：
3条日本豆腐
2勺鲜鸡汁
1勺蚝油
1个鸡蛋
适量个彩椒
调味香菜
做法：
准备好所有食材，蒸锅中添水，开小火
豆腐切片摆盘，边上可以厚一些，中间留出位置摆鸡蛋
将鸡蛋放入豆腐中
开始调料汁
将一勺蚝油和2勺太太乐鲜鸡汁，放入小盘中，添点水搅匀
将料汁倒入豆腐鸡蛋中
最后撒上彩椒和香菜
水开上锅蒸10分钟左右，出锅
香喷喷的鲜鸡汁味，配嫩滑的豆腐，不一会儿小宝贝已经吃完一整盘啦～
一碗香
用料：
3个鸡蛋
适量五花肉
3个小青椒
3个小红椒
2瓣蒜
适量生抽
做法：
五花肉切片，放适量酱油，鸡精腌制。
小青椒和小红椒斜着切好，备用。
放油，炒鸡蛋，炒的时候用筷子缓慢搅拌，成型就盛出，不要炒久了。
放油，煸炒五花肉，直至肉有点焦焦的。直接放蒜末，炒香。
接着放小红辣椒和小青椒，差不多的时候放生抽，盐。
快出锅时放鸡蛋。
完成。
红土豆胡萝卜泥-健康简单的宝贝辅食泥
土豆中富含丰富的维生素C大量的蛋白质和B群维生素，还能够促进宝贝的肠道蠕动，小宝贝们吸收快，对肠胃的负担小，是辅食添加的最佳选择之一，怕味道单一的宝妈们可以试着和我一样加入胡萝卜，味道会更好哦！
用料：
1个土豆
4根小胡萝卜
1克盐
做法：
我用了一颗红土豆洗干净切成小块，以及4根小胡萝卜洗干净切成块，加入水没过食材就好，用大火煮开之后再关小火煮5分钟，这样确保了土豆和胡萝卜都很软了。
再将土豆和胡萝卜连同锅里的水一起倒入搅拌机，搅拌好就行啦！一次一小杯，可以分两三天吃完，刚开始吃辅食的小宝贝们每次每天吃的量不要过多哦！要一点一点添加！
黑芝麻枸杞红枣花生糖
养生糖哦，里面有枸杞红枣黑芝麻，女性的好伴侣，补血补气养颜。
用料：
适量花生
适量红枣
适量枸杞
适量黑芝麻
适量麦芽糖
适量白糖
做法：
准备好所有的材料（我这边把白砂糖换成了细冰糖，因为怕上火，不过不建议这样，因为冰糖不宜融化）
白糖和麦芽糖炒成琥珀色。
加入花生黑芝麻枸杞红枣稍微翻炒，出锅后放在不粘的烤盘上。
趁热切开，不然冷了就不好切了，容易碎。
摆盘拍照。
豆角焖面
制作时间：25分钟

制作简易度：★★
用料：
#材料：
200克四季豆
150克五花肉
300克手工面条
2片生姜
2段葱白
2瓣大蒜
#调味料：
1/4小匙盐
1/2大匙蚝油
1大匙生抽
2小匙老抽
1/2小匙鸡精
1小匙砂糖
做法：
豆角撕去老筋，去头尾切段。五花肉切薄片，生姜切粗丝，葱白切段，大蒜切碎。
蒸锅内烧开水，放上面条加盖大火蒸12分钟至8成熟，取出放入盆内拨散，晾凉。
炒锅烧热，放少许油，凉油加入五花肉小火煸炒至出油。
盛出五花肉，加入葱、姜、蒜炒出香味。
加入豆角，用小火炒至表皮变色。
加入炒好的五花肉，清水，水量没过所有材料。
加入蚝油、盐、生抽、老抽、糖，大火煮开后转小火焖制。
直至汤汁剩约1/4时，加入鸡精。
将蒸好的面条抖散，加入汤中，搅拌均匀。
用小火加盖再焖上2分钟即可食用。
成品
家常养生菜- 炒茼蒿                 （清肝明目）
用料：
瓣蒜
把茼蒿
克盐
酱油
做法：
洗干净茼蒿，先炒蒜
先炒杆
放叶子
一人食麻辣烫（番茄锅）
麻辣烫，一个人的狂欢！
最近冒出了很多干净卫生的连锁麻辣烫店，锅底可选，什么辣锅番茄锅清汤锅冬阴功锅。
吃过深圳福客的番茄锅，锅底味道超难吃，而且面还是硬的！一小碗就要二三十，还很贵！
所以，还不如自己在家做，干净卫生实惠！想吃什么随便吃！
用了海底捞的番茄锅酱料包！！超好吃（因为之前试过很多方子自己做锅底都做不出海底捞的味道索性直接超市买了）
用料：
火锅面
海底捞番茄锅酱料包
菇类
玉米
韭菜或者葱花
南瓜
油豆腐
青菜
丸子
做法：
准备你喜欢吃的配菜！
答应我，油豆腐面筋之类一定要买！泡软只后吸一口满满的汤汁！
当当当，海底捞番茄火锅底料。我的最爱。
加入开水。
玉米比较难熟所以可以一直放在里面。
然后煮面，我喜欢吃软的面，就煮久了一点。煮好了就把面捞进碗里。
按照菜品的易熟度放！难熟的就先放，感觉差不多要熟了就可以把易熟的放进去！
最后。所有配菜捞起放入碗中。
洒葱花或者韭菜煮几十秒。（为什么放韭菜请看小贴士）
盛汤
开动～
一个人的盛宴
榴莲千层/芒果千层
喜欢千层
用料：
300克牛奶
30克细砂糖
5个鸡蛋
70克面粉
20克黄油
做法：
牛奶+糖搅化，+2全蛋3蛋黄，加入低粉
混合过筛，加入溶化黄油
冷藏30分钟再用
榴莲千层
榴莲千层切面
芒果千层
芒果千层切面
冬瓜片汆丸子
用料：
瘦肉馅
冬瓜
香菜
葱
姜
盐
料酒
味精
胡椒粉
蛋清
香油
做法：
冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片
葱、姜拍一下用清水浸泡
香菜洗净切碎
瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲
冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸
将制好的丸子馅挤成丸子汆熟
放盐、味精、撒香菜，ok
香煎五花肉
吃了几十年都没腻的菜～我妈妈特别拿手的菜，我学会了，分享给大家～
用料：
一块五花肉
1勺地瓜粉
适量食用盐
适量食用油
1勺酱油
适量白糖
适量白酒
做法：
挑选一条肥瘦相间的五花肉
五花肉去皮
切片，大约厚度
5~
7CM，切太薄容易焦，切太厚肉不容易熟，多煮几次就能拿捏的准自己喜欢的薄厚程度。
切好的肉里加一勺地瓜粉，酱油，食盐
用手抓拌均匀，有条件的提前多腌制好一段时间，这样更入味。
准备好另外一个空盘子，备用
锅中热油
油5分热时，放入五花肉
不要全部下，分批次煎，会煎得很漂亮
差不多的时候翻面，避免焦
煎好的先捞出来放，再重复上一步操作，将五花肉都煎好。
再一次回锅，快速加糖翻炒（不要太多），加一勺白酒炒香，加适量酱油调色，如果觉得颜色已经很漂亮了可以省略再加酱油的步骤。
盛盘出锅。
变异版的旺仔小馒头宝宝辅食
用料：
1个鸡蛋
35克低筋面粉
5克奶粉
8克糖
40克牛奶
做法：
1、分蛋，蛋黄加入牛奶，奶粉，面粉，搅匀过筛。
2、白糖一次性加入蛋白，打发至硬性发泡。
3、跟做蛋糕一样的方法，先挖一些蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀，然后倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀。
4、搅拌好的面糊倒进裱花袋，剪了小洞，挤入烤盘，170度，18分钟。这个可以挤两盘，可以一起烤，9分钟后上下盘换一下。时间可以浮动，自己观察，表面略黄就可以了。非常香，堪比旺仔小馒头！过程忘记拍照了，但是这个简单快手，应该没什么问题
红烧鸡翅中
最近由于新型冠状病毒的原因，还是尽量不要外出，原计划的可乐鸡翅临时改成红烧翅中，油炸实在太不健康，空气炸锅说实话炸出来的差那么点意思，还是传统红烧吧！久违的红烧味道，非常好吃哦！
用料：
10个左右鸡翅中
1-2个八角
3分之2勺（吃饭的勺）老抽
两勺料酒
2勺生抽
一小把冰糖
适量葱姜蒜
做法：
翅中洗净，反正面儿来两刀。冷水下锅放点儿料酒，放一到两粒大料，水开计时五分钟出锅，拎干水分。
准备冰糖
开小火热祸冷油下冰糖不停搅拌，待颜色变成深红色，快速放入翅中转大火翻炒至每一个翅中都上颜色
快速加入葱姜蒜均匀翻炒，待出香味儿后放入生抽，老抽，料酒加热水没过翅中，大火儿至收汁儿。
奥利给！！
番茄鸡蛋面🍜
用料：
1个西红柿
1份面条
1个鸡蛋
1瓣蒜
2根葱
适量酱油
适量盐
1勺半糖
适量黑胡椒
做法：
准备的材料
鸡蛋打散，番茄切小块，葱切小段，蒜切粒
烧一锅热水
放入面条，可以加点盐进去煮
热锅烧油
放入鸡蛋快速翻炒
翻炒几下出锅
再次加油放入葱蒜爆香
然后放入番茄翻炒
🙌🏻我这里番茄就简单炒了几下，炒了2分钟，并没有出汁(①番茄品种问题我这番茄里面比较硬②我赶时间上网课没时间了)
然后放入鸡蛋
加水没过食材
煮沸后加入煮好的面条去吸汤汁
汤底加一点盐
加点酱油
糖
黑胡椒
出锅前撒上葱花完成
很好吃，很入味，就是面条自己揉的有点粗了😂😂
农村烩菜
用料：
带皮肥瘦肉片
粉条
冻豆腐
葱花
姜片
大料
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
香油
做法：
炒锅上火，放适量底油，烧热后用葱花、姜片炝锅，放肉片煸炒，烹料酒，加适量水，放酱油，胡椒粉，盐，烧开后放粉条转中火炖熟，放冻豆腐一起熬至入味儿，放味精，出锅前点香油即可
咖喱蘑菇土豆鸡
第一次做的咖喱土豆鸡觉得特别美味，
用料：
鸡半只，蘑菇10颗，土豆一个
咖喱膏3匙，耗油三匙，黑椒粉适量，料酒适量，盐小许，生粉适量，
姜，大蒜
做法：
先把蘑菇放开水泡软
鸡洗干净晾干水份
姜切丝大蒜要剁小粒
煲好的咖喱鸡是不是香香的
香辣虾蟹
今天老婆突然想吃香辣虾蟹，没有
现成的经验，立马行动先从市场上买回食材，大肉蟹四只、基尾虾共160多元，按照下厨房的食谱开始制作！😃
用料：
四只两斤多肉蟹
一斤半基围虾
做法：
把蟹
洗干净后，每只蟹拆成四或六块，用白酒、盐、胡椒粉腌制十来分钟

放入油七八成热，把蟹和虾煎炸红色即可

虾蟹煎炸好后，留少许油，放干辣椒姜片蒜瓣八角花椒桂皮爆香，放入豆瓣酱和火锅底料或是老干妈，翻炒至出油，放入葱段，大火将虾蟹放入锅中翻炒，入味后出锅即可！
煎饼果子
在国外想吃点什么都难，可拦不住咱们勤进。今天就教大家做煎饼果子。准备工作虽然多，一入口就觉得全值了。
用料：
一个鸡蛋
看炸多少自便自发粉（炸油饼油条）
少许香菜末 葱末
少许黑芝麻
少许蒜蓉辣椒
味道关键六月鲜甜面酱
少许 调味即可酱豆腐
少量 看摊几个煎饼了绿豆粉或绿豆面
同上白面
炸油条用的多油
做法：
我做油条用的自发粉，材料有限，发起来是关键。天气冷时间就长。自发粉加鸡蛋揉面团待用。快的话2小时，冷的话等提前一宿。
面发好，抹油拉小条。两条拧一起。下锅火不要太大，金黄就翻面。捞出待用。准备葱末香菜末黑芝麻，甜面酱 蒜蓉辣酱和腐乳酱随意。
绿豆粉加面粉 1:1，加水充分搅拌成面糊，中小火铺平刮开，有刮板最好，没有用木铲。
鸡蛋打散画圆圈
料都撒进去
抹上喜欢的酱，上果子。想吃排查儿就按油饼炸，中间切几刀。
裹上中间一折。要是有纸一包就更像回事了。
齐活儿
快炒干豆腐（豆皮）
懒人自有办法。对于我这种半素食的人来说，这道菜简单好做不费事，一边让电饭煲煮饭一边就做好了
用料：
干豆腐（豆皮）
葱
盐
生抽
黑胡椒粉
辣椒粉
做法：
将干豆腐过热水焯一遍，沥水后切成细丝待用
锅热油热后下切好的干豆腐丝，加少许盐和少许生抽翻炒
待干豆腐丝变硬之前加入黑胡椒粉与辣椒粉翻炒。调料均匀后关火，加入切好的葱丝，用菜本身的余温即可，翻炒几下后就可以出锅了
爽口凉拌菜（简单快手，适合减脂）
做为一个经常性啃草的教练，这样的拌菜常常会出现在我家的餐桌上，今天就分享一下我常用的拌法，喜欢的可以试试。
经常拌一起的还有白菜嫩叶，青红椒，焯过水的西芹，豆芽还有小菠菜，羽衣甘蓝等等绿叶菜，家里有什么就简单放几样就OK，以后会再来分享。
6月30日来更新一下复杂些的拌法：半个洋葱切成小丁，混一些烤香的坚果（松仁或者核桃或者杏仁，都切或者掰成小丁），还有一把干果（蔓越莓啊，杏脯丁啊，橙皮丁啊之类的都可以），其它的绿叶菜根据自己冰箱的存货来定，然后还是橄榄油，苹果醋或者柚子醋，柠檬汁也可以，很少的酱油，加些盐来拌，非常好吃，洋葱丁是点睛之笔，一定要加上。
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
四片叶子紫甘蓝
少许（我各用了5毫升左右）橄榄油和麻油
5-10毫升，看个人喜好柚子醋或者食用醋
适量（做菜常用的量）盐
少许（5毫升左右）生抽
做法：
就把它们都洗好，胡萝卜去皮，然后都切成丝，加上调料，拌好就可以吃了。
泡菜芝士吐司（简易超方便）
早餐
用料：
2片吐司
1片芝士片
1小包韩式泡菜
做法：
吐司，芝士，泡菜，吐司，按这个顺序往上放
放在烤架上，220度5分钟，或者看到吐司表面焦黄即可
吃！
焦糖布丁蛋糕：这届网红的智慧之光，三种美味一起烤
不动声色，简简单单的美味！

完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜视频
用料：
若干牛奶
做法：
煮焦糖
布丁液
戚风蛋糕
组装
自制酸奶的n种做法
泡沫箱发酵酸奶
用料：
1L全脂纯牛奶(常温)
1条原味酸奶100g或菌粉
100克淡奶油(可不加)
50-70克白砂糖(根据自己口味调整)
做法：
少许牛奶加入白砂糖，隔热水融化，温热大概40-45度左右，加入原味酸奶或者菌粉，搅拌均匀无颗粒，倒入剩余牛奶，搅拌均匀！
所有用来做酸奶的器皿容器用热水消毒！烘干
瓶子放凉后，倒入混合好的牛奶！
把瓶子放进泡沫箱，倒入55-60左右温水，至瓶子盖往下一点，不要没过瓶盖！上面铺个消毒过得厚毛巾，盖上盖子，放在温度的地方！
夏天一般发酵8-12个小时！中途不要移动，不要揭盖！
发酵完全后，放入冰箱冷藏，继续淳化，口感更好吃哦
没有泡沫箱的可以用焖烧壶或者保温壶之类的，开水烫过消毒后，牛奶加热到45度，手摸上去温热不烫手就可以，盖上盖子发酵8~12小时左右
【老北京炸酱面】终于做到油酱分离！
周末想吃炸酱面，在下厨房和抖音翻了好多菜谱，最后做成了，自我感觉味道还不错！唯一的遗憾就是少了大葱和黄瓜丝，因为点的外卖迟迟没有送到.....
用料：
1把手擀面
350克五花肉
150克黄酱
50克甜面酱
半个心里美萝卜
50克青豆
50克黄豆
少许姜末
1根大葱
少许小葱
少许香菜
1朵香菇
做法：
炸酱面，酱非常重要，看了几个视频都是说用黄酱或者干黄酱。我的调酱法子：150克黄酱倒碗里，加50克甜面酱，加点纯净水调和，调成酸奶状～
食材准备：五花肉切丁，最好是三线的五花肉，但我没买，家里只有肥瘦的前尖了。个人建议切1厘米大小，吃起来香～青豆黄豆焯水；香菇、姜都切末；菜码萝卜切丝；菜码个人觉得放豆芽和黄瓜都挺不错的～
炸酱面其实真的是油炸出来的，锅中放油，可以先放八角和大葱炼油，然后把大葱和八角捞出，最后放入肉丁炸。
放点姜末煸炒
直到肉有焦黄色。
放入生抽和老抽。
放完老抽后色泽有了～
分三次倒入酱，然后关小火
放入香菇末，加一些糖提鲜。
我的小火是这样的，30分钟～中间不时搅拌一下，因为火小油多，基本是不会糊锅的～最后其实也可以放些大葱末，我没有就没放了。
出锅盛在碗里的样子～油和酱是分离的。视频中有个老北京人说这样的才是小碗干炸～
准备的配菜
码上菜一伴就可以吃了。
看着还阔以，吃起来也是酱香四溢～
(●—●)大白卷~~白白滴天使蛋糕卷
最近很暖男的大白(●—●)，让卷也温暖我们的心。方子改自金大旺的方子，谢谢那些给我们创造了好方子的老师们。适用于30×40的烤盘，如用28正方形黄金烤盘参考后面的数据。
用料：
60g/30g糖（放牛奶、玉米油的）
75g/38g牛奶
40g/20g玉米油
117g/58g低粉
9个/4.5个蛋白（大概是带壳62g左右鸡蛋的蛋白）
75g（原方100g）/37g糖（放蛋白的）
400g/200g淡奶油
28g/14g糖（放淡奶油的）
做法：
先将第一份糖、牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至糖融化。
将低粉加入1中，用手动打蛋器搅拌至完全混合，待用。（这时候不用洗手动打蛋器后面还有妙用）
将第二份糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡，我喜欢打发稍微过一点。
将适量的蛋白糊先与2的面糊混合，这时候用手动打蛋器混合最细腻，也不怕稍微的消泡（因为面糊比较稠，用刮刀的话混合没那么容易，而手动打蛋器就能快速混合）最后全部混合均匀
将混合后的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，我用的是可以重复使用的油布，可以很好的扯出漂亮的毛巾面。用刮刀稍微刮刮表面，震烤盘，蛋糕糊就会均匀分布平整。
提前预热烤箱，175度烘烤20分钟（自己烤箱脾气自己摸着来）
出炉倒扣，趁热撕开油布，虚虚的继续盖着等待摊凉。待还有微微的余温，打发加入了第三份糖的淡奶油，就抹上一层淡奶油卷好。冰箱定型30分钟就可以切开食用了。
烤冷面
前几天有个综艺节目，请到了蓝蓝心中的男神马里奥！在主持人给马里奥端上天朝路边摊王者烤冷面食，男神马里奥不停赞叹着好好吃！主持人甚至调侃想吃可以加盟。
看来我天朝路边摊不是吹，便宜味美就是干！蓝蓝当年上学的时候，放学最喜欢的就是去校门口买份烤冷面，不管饿不饿，一份总能吃下去。一份烤冷面，加肠不要葱。拿着烤冷面走在回家的路上。回头想想那就是学生时代最惬意的样子。
用料：
一张冷面
一个鸡蛋
一根火腿肠
适量黑芝麻
适量甜面酱
适量蒜蓉辣酱
适量香葱
适量香菜
适量洋葱丁
适量食用油
做法：
锅烧热后倒入食用油，保持小火将冷面平铺放入锅中
表面打上鸡蛋后摊匀，撒上适量黑芝麻，香葱和香菜
冷面表面烤熟后翻面，刷上蒜茸、辣椒和甜面酱，均匀撒上洋葱丁
将火腿肠放于锅边烤香，将火腿肠卷于中间切开即可
懒人版西红柿牛肉卷
天天不知道吃什么，无意中在微博上看到这个菜，决定回来试试，正合我们家小公举的心意，拌饭吃了两碗呢，酸甜口，很是美味，第一次写菜谱😂😂😂
用料：
2个中等个西红柿
随自己喜好牛肉卷
5-8片生姜
适量料洒
适量盐
适量糖
做法：
水烧开后，加入料酒及姜片，再加入牛肉卷，烧熟后捞出。
烧水的时间，处理西红柿，切小点哦，这样炒起来更快。
加适量盐、糖后，将烧好的牛肉卷放入
最后一步忘了拍了，用成品照代替吧
果香版蟹肉蛋炒饭
米饭的独特口感加上炒鸡蛋的滑嫩，蟹肉接触味蕾爆发的海洋风鲜甜，混合猕猴桃和柠檬的独特果香。果香版蟹肉蛋炒饭分享给大家。
用料：
2个鸡蛋
大螃蟹半只/小螃蟹1只（推荐大螃蟹 方便取肉）梭子蟹
1碗 米饭
小葱1小根葱
2只猕猴桃
1只柠檬
盐、糖、白葡萄酒适量调味料
做法：
配料1:猕猴桃去皮，取小部分绿色果肉备用，剩下的用破壁机打碎。取出备用；柠檬取皮做成少量柠檬屑，备用（剩下的柠檬可以做柠檬汁，不浪费）
配料2:梭子蟹隔水蒸熟，拿半只取肉（螃蟹个小或者喜欢多蟹肉味道的可以拿一整只），注意不要把蟹黄也加到肉里，蟹黄的微苦和腥味会影响口感。
主材1:米饭用电饭煲煮熟（比平时吃饭少放1/3 水煮，较硬的米饭比较适合炒饭）；或者直接冷饭也ok的。
鸡蛋加少量盐、糖、几滴白葡萄酒，打散。热锅，加少量油（建议闻起来味道较轻的油，不建议使用橄榄油和菜籽油）。油温较低时加入鸡蛋，炒成较嫩的小碎。把鸡蛋取出。
热锅，加适量油，油热后加入一碗米饭，大中火把米饭炒至分散。加入刚才的鸡蛋和蟹肉，加入适量盐，翻炒均匀，左后加葱花，适当翻炒即可出锅。
摆盘的酱底下用的是破壁机打出来的猕猴桃酱，上面铺猕猴桃青色果肉，最后撒上柠檬碎。
陈醋鸡脚
因为配方没有量过，都是自己的一个大概数，酸甜咸的话视个人口味而增减。
用料：
一斤鸡爪
半碗水
半碗酱油
一碗山西陈醋
半碗黄冰糖
5瓣蒜
5片姜
做法：
1.把鸡脚洗净剪去脚甲，切成一段段(容易入味)，整个不切也可以哦，视个人喜欢。
2.烧开水后将鸡脚和姜片放入锅里煮至15分钟熟了捞起,(我没过冷水，因为家人肠胃不太好，怕生水引起拉肚子)。喜欢爽口的用冷水浸泡至冷却，我买的大鸡脚不过冷水一样很爽口。

3.将醋、酱油、冰糖、水、蒜瓣(切成片)倒进锅里煮至滚烫马上关火。
4.待鸡脚、醋汁冷却后，将鸡脚放入醋汁里浸泡一个晚上，喜欢吃冷的可以放冰箱。我没放冰箱😄非常好吃哦😍
5.美味的陈醋鸡脚就出品啦🤗🤗🤗
可乐鸡翅
别人做的可乐鸡翅都没有可乐味，而且特别腻。
我这个鸡翅不仅有可乐味，而且不腻。
用料：
9个鸡翅
2勺生抽
1瓶可乐
适量盐
半个柠檬
1勺蚝油
做法：
鸡翅洗净，倒水放盐。不要让鸡翅有多余的水。
裹一层薄薄的面粉。
小火煎至金黄。
锅中放入可乐，生抽，蚝油，柠檬汁。想快一点的就用大火，不着急的话就用中火。
等锅之粘稠之后盛出。
虫草花老鸭汤
秋天里第一碗老鸭汤😁😁
用料：
适量虫草花
1只鸭
若干香菇
3勺料酒
10克盐
若干姜片
做法：
鸭肉洗净，沥干水分备用
虫草花浸泡好备用。
香菇浸泡好备用。
水里放姜片若干，料酒少许煮沸。
下鸭肉焯水。
焯好后捞出备用。
香菇，虫草花放入电高压锅，泡的水也一起加入。
加入鸭肉，放入电高压锅煮熟。
煮熟后再转移到土砂锅里煲10分钟。
煲好后的汤很浓郁。
煲汤的法宝，舌尖上的中国里种草的砂锅。
菌类本身味道就很好，只要放入一些盐就可以了（每家喜欢的味道都不同，自行调味）
鸡蛋煎饺🥟
第一次尝试做煎饺🥟，挺简单的，不适合口味清淡的小伙伴
用料：
3个鸡蛋🥚
9个饺子🥟
3根火腿肠
适量油盐
做法：
1. 饺子煮好晾水； 2. 锅热后倒入油放入香肠和煎饺， 需要时常翻动，带其变色后转小火带入准备好的鸡蛋液，1分钟后即可； 3. 盛出装盘
巧克力磅蛋糕
用料：
20克可可粉
70克低粉
100克黄油
80克糖粉
2克盐
92克（2个）鸡蛋
3克泡打粉
做法：
「黄油室温软化」

➡️糖粉分3-4次加入黄油，高速打发（每次加糖都要等上一次糖粉与黄油完全融合）

➡️蛋液分3-4次加入黄油，高速打发（每次加蛋液都要等上一次蛋液与黄油完全融合）

「打发至体积膨大，但不要打发过度，以免油水分离）
筛入粉类
翻拌均匀至面粉与黄油混合均匀
垫油纸把面糊挤入模具
用刮刀抹平
中下层，180度15分钟，划缝→160度30分钟「垫烤盘烤」
出炉震模，裹保鲜膜过夜回油
和风凉拌紫甘蓝🥢Japanese-inspired Red Cabbage Salad
意外整出的超好吃凉菜
用料：
1/4 朵紫甘蓝
5 dashes盐
2/3 tbsp米醋
1/2 tbsp柚子酱油
适量七味
做法：
紫甘蓝切丝(我切得很粗)。加适量盐拌匀，蒙上保鲜膜微波2分钟后放凉。
加入剩余调料拌匀，入冰箱冷藏10分钟左右即可装盘。
胡萝卜南瓜鸡蛋饼
用料：
两个鸡蛋
适量胡萝卜
适量南瓜
适量葱花
适量面粉
适量清水
少许盐
做法：
南瓜切薄片，微波炉加热一分钟
胡萝卜和葱花切碎备用
鸡蛋打散，加入两勺中筋面粉和适量清水搅拌成稀糊糊
加入切碎的南瓜、胡萝卜、葱花和盐拌匀
不粘锅小火加热，刷一层油，倒入面糊摊成圆饼状，两面煎熟即可
装盘
牛奶玉米汁
用料：
一盒牛奶
一根甜玉米
做法：
玉米煮熟，切粒
熟玉米粒和牛奶倒入搅拌机里
滤网过筛残渣
放入奶锅稍微加热就好了，超级好喝
香喷喷的土豆肉末香菇焖饭(懒人电饭锅版)
有菜有饭一锅焖的这种，作为一个懒人，十分的喜爱！我试过很多种搭配，土豆肉末香菇算是一个黄金组合了，即简单又美味！
用料：
1个土豆
2杯大米
7朵香菇
1大勺生抽
1大勺料酒
3瓣蒜
1勺蚝油
1小勺老抽
2克白糖
2两肉馅
做法：
淘米！将米和水按1:1的比例放入电饭煲中，泡15分钟。我比较喜欢干香的口感，所以水米1:1或者水更少一点点儿。
三瓣蒜切碎或者切片都可以(看心情)。土豆切片，香菇切块。
锅中放油，油热后放入蒜粒爆香。然后放入肉末炒一下，大概炒1分钟吧，放入一大勺料酒(就是吃饭用的那种不锈钢勺，不是汤勺啊~)。炒一下，等到料酒都差不多收干后，就放入土豆片和香菇，再炒1~2分钟。
然后放入生抽一大勺，老抽一小勺，放一大勺蚝油，和一小勺白糖(大约2克)。李锦记的秘制红烧汁我一般就当老抽使用。
再炒约1分钟，然后关火。(不用担心菜不熟的问题，反正一会儿和米饭还得焖。)
然后把炒好的菜，直接倒入第1步那个泡好的米里。是的！你没看错，就是炒好的菜倒入泡好的生的米里面。关上锅盖，按上煮饭键。
这时候，你可以追追剧~或者切个水果~或者勤快的人儿可以再准备个别的小菜什么的~然后等电饭锅把饭煮好，打开盖子，拌一拌，再盖上盖子焖5分钟，就可以开吃了！
香就一个字！
简单美味。
红枣桂圆黑糖茶
红枣：性味甘平，补中益气，养血生津，最宜常吃
桂圆肉：性味甘平，入脾，补益心脾，养血安神
红（黑）糖：益气补血，健脾暖胃，缓中止痛
用料：
大的5-6颗，小的多放点红枣
7-8个桂圆
3块古方红糖
1汤匙红印黑糖
做法：
红枣洗净，挖核，切开。桂圆剥开，挖核，切开。
放入锅中，适当加水，放入红糖和黑糖。开火煮，大火煮开转中火煮10分钟左右即可。
👌啦⊙▽⊙
烤箱版红薯干
用料：
6个红薯
做法：
红薯洗净 去皮 切成条 上锅蒸十五分钟，放通风处吹干水分，进烤箱
上下160度烤半小时 翻面再烤半小时即可
蒜蓉莴苣
用料：
1根莴苣
适量盐
6瓣大蒜瓣
1个小米辣
做法：
莴苣去皮洗净切成细丝；大蒜拍扁切末；小米辣切丝
热锅冷油，油温六成热时加入莴苣丝翻炒片刻，加入小米辣和蒜末再翻炒两分钟左右，加入盐翻炒均匀即可
南瓜鸡蛋糕（7个月以上宝宝辅食）
我用的南瓜熟的透，所以蒸出来不太水，就没放太多，要是南瓜比较嫩 蒸出来的比较水，可以多放点米粉或者奶粉，自己视情况定，只要最后是浓稠状就行
用料：
25克南瓜
2个（周岁用全蛋）蛋黄
15g米粉（或奶粉）
做法：
南瓜去皮，蒸熟（图中我是多蒸了一些，我宝也爱吃蒸好的南瓜）
将蒸好的南瓜 压成泥，放入蛋黄（周岁放全蛋）图中我偷懒了、嘿嘿
加入米粉或者奶粉，搅拌棒快速搅拌均匀（此次做的土稍微有点稠，应该比这个希一点，不过不影响）
容器中刷油（我刷的是芝麻油）也可在周边刷油，底部放油纸
倒入刷好油的容器中，上面铺一层保鲜膜，用牙签扎一些小孔、上锅蒸，水开蒸十五分钟，然后闷三到五分钟
取出，去掉保鲜膜，永牙签沿容器周围转一圈，倒扣，就可脱下，切块给宝宝吃吧，后面的忘拍照了
香滑鸡球
用料：
400克鸡肉
10克鸡蛋清
25克草菇
蚕豆8克淀粉
5克小葱
5克姜
50克植物油
10克黄酒
5克盐
3克味精
8克白砂糖
2克胡椒粉
5克香油
做法：
将鸡肉片成约6 毫米厚，用刀刻井字纹后，再切成约3 厘米的正方形，便成鸡球；2。 把鸡球盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克将鸡球拌匀；3。 剩下的10克湿淀粉，加入精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉调成芡汁；4。 草菇去蒂，洗净，大的一剖为二；5。 葱姜洗净，葱切段，姜切片；6。 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鸡球泡油1～2 分钟至刚熟，用笊篱捞起鸡球沥清油；7。 余油倒出后将炒锅再放回炉上，下姜、葱、鲜菇、鸡球，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油炒匀即成
制作提示
鸡球滑油时，注意勿使鸡球粘连一起
因有鸡球滑油过程，需准备植物油750克
健康提示
此菜为夏令佳品
美蛙鱼头—味觉巅峰青花椒牛蛙
喜欢吃蛙的小伙伴一定要做！
超好吃的蛙！！！小时候吃过一次蛙 加上丝瓜 超级入味！丝瓜真的绝配.........我当时就吃了一盆......至今再也没有吃过记忆中的味道！

自己就慢慢摸索做了类似的美蛙！虽然不能超越小时候的味觉巅峰，但是！味道很像真的吼吼吃！！
用料：
2斤活蛙(剥皮了没有多少)牛蛙
拉罐半瓶啤酒(哈尔滨小麦)
适量葱姜蒜
半包火锅底料
2颗-1片八角香叶
一点点就好泡椒
一条丝瓜
适量 (比我图片里少就行)青花椒
6颗切碎(不辣多一点无所谓)干辣椒
做法：
菜市场买两斤蛙 可以让老板处理把皮剥了。处理完回来自己洗净，倒入半瓶啤酒腌制10分钟-15分钟。去腥提香。
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，中小火，倒入火锅底料半包。待香味出来，倒入清水，煮开。
水煮开了煮个一两分钟，让底料的味儿多出来一些，倒入腌制好的牛蛙 。煮10分钟。(我一般会还要煮久点这个看个人)中途记得把泡椒放进去。
放入之前准备好的丝瓜 (小火) 倒下去煮到丝瓜熟了可以关火(吃嫩点就少煮一些时间)
加盐，加点鸡精，起锅。
另起油锅，倒入少量油，待油温升高放入青花椒和干辣椒，爆香，香味出来关火，淋入装蛙的碗里，滋啦滋啦的声音，无敌香的味道闻到都让人流口水啦～
【cheatday】不用电饭煲的-皮蛋瘦肉粥
今天周六早上7点就起床了！因为是cheatday！嘿嘿

上了一下称47.7kg！

体脂19.5！

减脂41天！瘦了10斤了！开心！

要相信！努力的自己一定会瘦下来！

那来一碗皮蛋瘦肉粥慰劳一下自己！
平时都不敢吃米～
用料：
1个皮蛋
1/2杯大米
80克瘦肉
1/8tsp盐
2滴香油
适量葱
2滴生抽
1000ml水
做法：
瘦肉加入盐酱油香油，腌一晚上（不腌也可以，只是我刚好有空～就腌了一晚上）皮蛋切块
大米+1000ml的水
大火烧开
烧开之后搅一搅，加入瘦肉和皮蛋，搅拌一下
转小火，煮30分钟，期间要经常搅拌防止粘底
然后就好了～加入1/8tsp的盐（看个人口味），然后加1～2滴酱油
找个光线好的地方做作地拍张照！嘿嘿
然后喝光！
秘制鸡翅煲
用料：
8个鸡翅中
适量葱
适量蚝油
适量酱油
适量盐
克白糖
半个洋葱
做法：
鸡翅上划刀 后加盐 洋葱粒 生粉 酱油 入味2小时
洋葱切丝备用
鸡翅过油待用
黑胡椒粒 蚝油 酱油 糖 盐 生粉调制酱汁备用
烧热煲仔 放入油和洋葱
放上鸡翅 和料汁 适当搅拌  然后盖上盖子 小火焗5分钟
最后加入葱  麻油适量 盖盖子 焖一会 上桌 开吃
快手面食·面疙瘩
面疙瘩应该是面食里做起来最方便的了。用全麦面粉，保证营养而且一样好吃。
用料：
一人份全麦面粉
由面粉量而定水
半根胡萝卜
2-3朵香菇
适量油、葱花、盐、酿造酱油
做法：
面粉放盆里，水龙头开小，留一丝水流和面，用筷子搅拌成一个个小疙瘩。如果不小心水放多面成团了也没关系，下锅时用手揪就可以了。
油锅烧热，放葱花、香菇爆香，再放胡萝卜炒一下，放水。
水开后面疙瘩下锅，放盐和酱油。煮几分钟，中间没有白芯即可出锅。
面香和胡萝卜香菇的味道很搭，面汤浓郁，面疙瘩Q弹有嚼劲。心满意足的快手简餐！
好吃爽口又开胃的酸萝卜-春天必备
最近广州的天气冷暖交替，阴晴不定，稍微的不注意就很容易得感冒、发烧。这时候适当来点酸萝卜，可以给身体杀杀菌，而且好吃爽口又开胃。做法也相当的简单。大家一起动动手吧~
用料：
1根白萝卜
3平勺盐
因人而异白醋
因人而异白糖
5根小辣椒
5片姜片
纯净水
做法：
白萝卜切成小块，而且不要太厚。建议切薄点，这样比较容易入味。
切好的白萝卜用盐水浸泡半个小时，这样的目的是让白萝卜软化。所以盐稍微放多了也没关系。
半个小时后，白萝卜变得很柔软了。
浸泡白萝卜的同时，可以熬制白醋了，纯净水加上姜片、小辣椒，白砂糖熬制到沸腾即可。白醋、白砂糖的量因个人而已，看个人对酸的接受程度。
等熬制的白醋冷却了后，就可以连同白萝卜放入到器皿里密封了，放置2-3天便可食用。
减肥也能吃的-豆腐丸子
减肥也能吃的豆腐丸子，营养高，热量低，简单方便！你也可以试试哦！
记忆中的豆腐丸子是外婆教的，那时刚参加工作啥都都不会，而现在我已经是一名慧吃的营养师啦！这一切也离不开外婆的熏陶，虽然时隔多年，记忆犹新！
用料：
200克豆腐
200克猪瘦肉
100克蟹肉
1把地瓜粉
2克盐
做法：
准备好材料
料理机打成泥
用手整成圆形丸子状
地瓜粉压成粉末
将丸子放入地瓜粉中滚几圈（ 不喜欢q弹的 此步骤可以略过）
成品如图
开水煮开后，入锅，待浮出水面就熟了
碗里放上酱油，葱花，淋上亚麻籽油就好了
烤箱烤鱼
鲜香可口
用料：
900g江鲈鱼
300g海虾
1个洋葱
豆皮
鲜蘑
藕片
豆芽
魔芋丝
茼蒿
香菜
葱姜蒜
2小袋海底捞麻辣香锅调料
做法：
用料酒、盐、姜片、花椒粉腌制两小时，放烤箱上下火220度烤30分。再下火烤5分钟。
将其他配菜用袋装麻辣香锅调料炒五分熟，盖住鱼，上下火220度烤10分钟，放上香菜、炸花生米。
将鱼肉露出，上桌
家常寿喜锅
收到味好美家的试用产品，一直在想着的寿喜锅，今天做好了！
用料：
1/3根胡萝卜
半颗娃娃菜
100g乌鸡卷
1/5个洋葱
做法：
家里有啥就用啥了，老大喜欢吃乌鸡卷就放了乌鸡卷。
豆腐四面煎金黄色
所有原料放到砂锅🍲
放入寿喜酱，闷个十分钟左右！
噔噔~可以开吃了😁
黑胡椒煎牛舌
第一次吃这道菜是在广州白天鹅
黄油洋葱配牛舌，香味非常浓郁惊艳🧡
先卤后煎，中西结合～
在家也来一份完美复刻版吧🥂
用料：
牛舌
黄油
洋葱
黑胡椒
做法：
把卤好的牛舌取出（此步骤可以按照自己喜欢的卤法自由发挥），切成1cm厚度
黄油下锅，牛舌两面煎至金黄色，撒上黑胡椒盛出。
黄油再次下锅，把切好的洋葱倒入大火翻炒片刻。（我图片有彩椒，是为了点缀，不用加，白天鹅宾馆正宗的做法也没加）
摆盘，五星级的出品。来！一起开吃吧。
照烧鸡腿饭
用料：
鸡腿
胡萝卜
西兰花
cook100日式照烧酱
做法：
鸡腿洗净后控干水份。
2. 

用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下
3. 
用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩
4. 处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制
5. 
在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁
6. 煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
7. 
小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎
8. 待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
9. 

用小火收汁，中间要不停的搅动。
汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
上海酱鸭舌
用料：
克鸭舌
勺料酒
片姜
勺酱油
瓣大蒜
克冰糖
勺老抽
勺生抽
克白糖
八角
花椒
做法：
准备新鲜鸭舌，姜葱蒜八角，冰糖，生抽老抽等。鸭舌出水，加料酒葱姜。
鸭舌出水后进锅，放入香叶八角等，加适量水。煮15分钟。
如果还有腥味，可以再加些许料酒。
加入生抽老抽冰糖煮30分钟，收干水份，撒些许白芝麻

色香味俱全后，装盘❤️
柿子饼
用料：
适量软柿子
适量面粉
少量白糖
适量油
做法：
软柿子
软柿子去皮加少许糖搅拌，和面粉和在一起
醒面半个小时以上
弄成饼放熟油里煎，
记得翻面，以免糊了
完成，甜度适中，口感软和粘稠，
大盘鸡 + 扯面（裤带面）
大盘鸡是有名的新疆美食，鲜美多汁的鸡肉、软烂入味的土豆、清脆爽口的青椒，再配上一扯带面，真是令人垂涎三尺！自己在家制作呢，可以在保留原风味的基础上，依据自家喜好稍作调整，同时也增添了许多家的温馨。快快行动起来，和家人一起分享自己亲手制作的美食吧！
用料：
大盘鸡用料：
3只鸡腿
适量葱 姜 蒜
适量生抽 老抽
适量盐 糖
适量花椒 八角 
少许小茴香 孜然 香叶 
少许干辣椒
2个土豆
1个青椒
1个洋葱
适量食用油
扯面用料：
300克普通面粉
适量（面粉比例的58%左右）凉水
一小撮（3克左右）盐
适量食用油
做法：
鸡腿洗净，剁成小块。也可以选择整只鸡切块后烹饪，个人认为最好是三黄鸡，这样鸡肉比较好软。
锅中加入水，冷水下鸡块，大火烧开，焯出血沫之后盛出鸡块，淋干水分，等待翻炒。
准备佐料：花椒，大料，桂皮，小茴香，孜然，香叶，草果，干辣椒，葱切段，蒜瓣儿拍开，姜切片。
准备蔬菜：土豆去皮切大一点的滚刀块，洋葱切块，青椒掰块（喜欢辣的可以用尖椒）。
炒锅烧热后倒油，加一勺白糖，小火炒出糖色（始终保持小火，糖会慢慢变成琥珀色，起小沫，慢慢沫越来越多，当沫开始有一点点回收，变少的时候糖色就炒好了）。马上倒入鸡块，快速翻炒。
翻炒几下后转中火，继续翻炒，待鸡块上色，水份差错多耗干后，把鸡块拨到锅边，锅底油里加入步骤3中佐料，炒出香味后，放适量生抽，老抽，料酒，翻拌均匀。
加适量开水，能没过鸡块就好，大火烧开后转小火加盖，炖煮10～15分钟。
放入切好的土豆，加适量盐，继续炖10分钟左右。
用筷子夹一下土豆软了，加入切好的洋葱，青椒，大火翻炒。
洋葱和青椒断生后收汁，出锅，吃吃吃～
面粉放一小撮盐，加水拌成须状。水差不多是面的一半多一点点，根据自家面粉的吸水能力适当调整。
用手揉匀，揉成团就好了，先不用揉太光滑，包上保鲜膜，醒20分钟。
20钟后，很容易就能把面揉光滑啦。平均分成10份。
将每份小面团擀成椭圆型，中间用筷子压一下。
两面均匀抹上油，盘子里也抹上油。盖保鲜膜，醒2个小时。
拽住两头，就开始抻面喽。力道要轻柔，可以在案板上bia bia弹两下。
抻开后，就开始扯面喽。从刚才用筷子压的地方，力道温柔的从中间扯开。两头的位置，一头扯断，一头不扯断。
扯好的面条开水下锅，煮2分钟左右，条颜色发阴，漂浮上来，就可以捞出啦。
先吃肉，然后再放入扯面，拌上汤汁，筋道爽滑，绝对美味。
玛格丽特小饼（平底锅版）
玛格丽特小饼可能是烘焙爱好者必做的一款小饼干吧。我也心怡它的玲珑模样和柔嫩色泽；将它添入我的食谱中是早晚的事儿。之所以要单独发布，是因为我的制作与众不同，可谓非烤箱版。
用料：
100克低筋粉
50克糖粉
100克玉米淀粉
100克黄油
2个熟蛋黄
3克盐
做法：
黄油室温软化，加入糖粉充分打发
准备2个白煮蛋取出蛋黄，过筛压成蛋黄泥与黄油拌匀
筛入低筋粉和玉米淀粉揉合成面团，套上保鲜袋放入冰箱醒1小时
将醒好的面团等分成10克/个，搓成小圆球并用拇指按扁成自然裂纹
将做好的饼坯移入电平底锅内，120度烤40分钟便可；除了底部有浅浅的焦黄，那嫩嫩的鹅黄色真是爱煞人了
快手怪味茄子
绝对是茄子爱好者的福音、哈哈哈根据各位厨友的经验又改动了点符合啦我们家的口味、麻、辣、鲜、香！哈哈哈
用料：
3个紫茄子
适量面粉
2勺五香粉
适量淀粉
5个干辣椒
1把麻椒
3瓣大蒜
1勺豆瓣酱
1勺麻油
4勺酱油
做法：
紫茄子一分四瓣、然后上边的心切下去、斜着切块
切好的茄块泡水大约30分钟、这步很重要防治茄子吸油太多
泡好的茄子捏一下放盆里然后➕五香粉➕淀粉➕面粉、稍微均匀包裹住茄子就好
热锅烧油、插一根筷子然后周围出现气泡就可以炸茄子了、一般要炸两遍、就可以了
炸好的茄子、油倒出去留底油、然后葱末、辣椒、辣椒、豆瓣酱锅里炒香倒入茄子、然后➕酱油➕麻油翻炒均匀就可以了、哈哈哈
鸡肾黄瓜玉米胡萝卜马蹄炒丁
用料：
根胡萝卜
根黄瓜
马蹄
鸡肾
玉米粒
做法：
所有原材料都切丁备好，热锅放油，先炒胡萝卜
胡萝卜比较难炒熟，可以适量放些水加盖煮一下
然后放玉米，因为我的是熟玉米粒，所以不用和胡萝卜一起煮
最后放青瓜粒和马蹄，盐糖调味
味道可以后就加鸡肾，猛炒一下
出锅，超简单
树莓雪糕
用料：
200g淡奶油
20g糖粉
100g菓饮树莓饮品果粒酱
做法：
淡奶油加上糖粉。
打发至6~7成，出现纹路，但是还有流动状态。
将树莓饮品果粒酱加入打发淡奶油中搅拌均匀。
将树莓雪糕浆到入雪糕模具，放入冷冻3小时脱模。，即可品尝啦~
模具可以根据自己喜好而定
韭菜花（昆明咸菜）
一年四季都有每个季节该有的味道和食物，有的食材出现时间特别短暂，比如韭菜花就是夏末秋初的产物。估计外地的盆友都是做韭花酱，我们云南都是等韭花结了果壳长到饱满才拿来做咸菜，咸菜是一种古老的保存食物的方法，它即能留住季节的味道也是一抹乡愁的思念～
用料：
1000克韭菜花
1300克小米辣
80克盐
两个元宝锭红糖
滚容器内部用量不多，起到消毒杀菌作用白酒
做法：
韭菜花
小米辣
先把韭菜花过水浸泡洗洗，用簸箕沥水，用无水无油的剪子剪下韭菜花的果实，尽量在剪的时候都剪在果实的位置，杆子越短越好吃
洗是韭菜花最难的，前期洗过一遍后面剪开的洗就会好很多，很考验耐心的时候到了，我用了筛箕流水冲着洗可以把韭菜花的枯花瓣沥走一部分，采用双手轻搓的洗法
筛箕是底部有孔的，簸箕是没孔的。看洗的效果立杆见影，做咸菜的人都有筲箕、簸箕、筛箕。
继续冲洗，冲洗在上面的韭菜花用手捞到盆里
盆里的韭菜花加水继续轻轻的搓洗，主要是洗去枯萎的花瓣
重复步骤，直到你觉得洗干净了就可以装到筛箕或是簸箕里晾干水分
装到簸箕里拿去晒太阳，晒干些发水更好，储存时间也会更久
晒了一天的韭菜花
簸箕晒的样子，铺开水分散的快，不定时的去翻动几次，用无水无油的手
筛箕晒
晒好有的韭菜花都炸开了，露出了韭菜的种籽
小米辣去把洗净用簸箕晒起来袪水分，不用晒干辣椒，只需要把外表的水分晒走，你也可以用无油干净的毛巾或是厨房纸擦干水分
一个多小时就晒好了，簸箕不湿就是晒好了
小米辣用无水无油的刀和菜板切成细段，如图
晒好的韭菜花装到干净无水无油的盆里，切好的小米辣直接放上面
剁细的小米辣加到盆里
用手持搅拌机打辣椒很方便
切段的小米辣自己调整多少，这里不必在意比列多少
剁细或是手持搅拌机打好的辣椒加到盆里
元宝红糖，我用了两锭，用处是增加酵素同时颜色会更漂亮，也起到中和咸的味道，增加口感层次，也是一种保鲜剂的作用
这次盐的比例是1000克原料配35克盐，你在拌好后可以尝尝味道，适度调整，这类会发水的咸菜如果后面味道少了甜味或是咸味，都可以后面加入，加入记得搅匀
红糖用菜刀切细
切细的红糖加到盆里，现在就可以混合拌匀了
拌匀的韭菜花
带液体的咸菜很适合用密胺材料的勺子
拌好韭菜花就准备罐子了。用少量白酒滚内部，转着滚
滚好酒的罐子用勺子舀入韭菜花
舀入到罐子的脖子口这里就用勺子按压平，含辣椒的咸菜后期发水需要一些空间
装不下的找一个合适的罐子继续装入压平
装罐头瓶里的，也是装到瓶子脖子口
压平盖上盖子，等发水的时候需要拧开放走发酵气体，陶罐濮水转口罐不需要人为放发酵气体
啤酒炝蟹
用料：
一瓶（玻璃）啤酒
少许（约15克）白糖
少许（2勺）老抽
少许（一勺）盐巴
片（约10片）姜片
只（4-6）红膏蟹
做法：
1-将膏蟹洗净拿根筷子从嘴部插入（杀死）放入锅中  
2-倒入啤酒将螃蟹淹没，按照个人口味咸淡放入调味料大🔥将啤酒煮干（搞定）
装盘
土豆面鱼
用料：
400克土豆
400克面粉
1个青椒
1根红萝卜
适量葱花
适量蒜头
适量老干妈酱
适量油
做法：
1.土豆削皮蒸熟，捣烂加入400克面粉，再加少许的盐，揉成面团，醒发十分钟，再搓成橄榄型。(放盐只要放一点点是提颈道的，上蒸锅蒸和揉面，我忘记拍，做了一半才想起来的)
2.起锅烧水，烧至水开放下面鱼，等面鱼全浮起，尝一下有没有白心，如果没有白心即可出锅。
3.出锅过凉水备用。
4.红萝卜.青椒切丝，葱花.蒜头切碎备用。
5.起锅烧油，爆香蒜下红萝卜和青椒加盐翻炒，倒在面鱼上面，再加1勺老干妈辣酱，拌均匀。(我家碗太小了，我放在锅中拌的，这些食材可以随意搭配的)。
6.撒上葱即可开吃，QQ弹弹的有嚼劲。
（野食小哥版）油泼辣子面
微博等各大媒体平台上有一位画风清奇的做菜达人，野食小哥，面是自己抻的，鸡是自己杀的，螺是自己捡的！
用料：
一片（宽干面）面
少许青菜
适口味而定辣椒面
五分之一勺🥄盐
五分之一勺🥄鸡精
三勺🥄酱油
少许葱花
两勺🥄醋
四颗（剁成泥）蒜泥
做法：
宽干面下热水♨️煮，放入盐，煮至干面仍旧Q弹，面快熟时，放入一把小青菜！
小葱一根，切细！
蒜四瓣，剁成泥！
辣椒🌶️粉适口味而定，可以买现成的，也可以自己用料理机将辣椒搅打到自己可以接受的大小！
酱油三勺，醋两勺，鸡精五分之一勺，拌匀！
最后捞出面与青菜，铺上蒜泥，辣椒，调料，烧热油，油要滚烫（小心烫）比平常炒菜的量略多，淋到面条🍜的调料上，拌匀！欧拉！
烤馒头
化学老师和生物老师布置的作业。让孩子动手实践化学发面和生物发酵的区别。
用料：
200g中筋面粉
100g室温水
4g酵母
15g白糖
做法：
面粉称重，做馒头可以使用中筋面粉，我用的饺子粉。
水和面粉的比例是:  面:水=2:11
干面粉中加入酵母，覆盖一层面粉后再加入15g糖，促进酵母的活性。缓慢加入水，然后揉制。
面团揉制均匀后盖一块湿布，想偷懒的同学可以使用面包机揉面。揉好的面在室温条件下醒2小时。
拉开面团，发好的面有明显的蜂窝结构，用手指占干面按下去不回弹，就算发好了。
把大面团，分成大约80g等量的面团
分好后的面团盖保鲜膜醒面20分钟
醒好的面团揉成馒头的形状，放入烤箱中烤制上下火170度，15分钟。
馒头出炉啦！
下面说一下发酵和发面的区别，发酵不等于发面。
酵母菌发酵属于生物发酵法，原理是利用酵母菌与面团中的有机物相互作用而产生气体，将面团胀大。
而使用发酵粉或者小苏打发面，属于化学膨松法。原理是利用某些化学物质在面团中受温度和水分的影响，发生化学反应产生气体而将面团涨大。所谓发酵粉（泡打粉）并不起到发酵的作用，而只是化学膨松。
结束
378 肥而不腻的土豆红烧肉
红烧肉的方子，不放一滴油，加入几个小土豆，软糯入味，特别好吃！
用料：
五花肉300克
小土豆6个（对半切）
生姜3片
料酒20克
生抽30克
老抽5克
冰糖10克
水40克
做法：
五花肉带皮切成3×3cm大小，放进网框，加水没过食材，设定5分钟/50度/速度5清洗干净，擦干水分备用
五花肉、生姜3片、料酒20克、生抽30克、老抽5克、冰糖10克、水40克一起放入主锅，设定时间30分钟/温度varoma/刀头·反转/速度·小勺进行烹煮
烹煮15分钟后，从量杯盖口放入土豆，继续剩下15分钟的烹饪，直至时间结束
烹煮结束后，可以用3秒/刀头·反转/速度·小勺进行颠勺包浆，让上面的食材均匀裹住酱汁
盛出，享用！
咖喱土豆块
用料：
土豆
洋葱
青椒
胡萝卜
咖喱块状调味料
做法：
土豆洗净去皮切小块；洋葱去皮洗净切适当大小；青椒、胡萝卜洗净切适当大小
锅中放入适量油加热爆香洋葱碎，放入土豆块和胡萝卜块，加入适量水（以刚刚末过材料为好）和咖喱调味块（我刚开始放了两块，觉得味道有些淡，又加了一块半，这个根据个人口味调节啦）大火煮开转小火，炖至汤汁快收干时放入青椒翻炒均匀即可出锅
将蒸好的米饭用保鲜袋挪成大小不同小米团，分别做成头、耳朵、小爪子，用蜜枣或者葡萄干点缀成鼻子眼睛，用海苔做成小爪子印
浇上咖喱土豆，是不是感觉眼前一亮呢
麻辣牙签牛肉
每次出去吃饭，必定的一道美食，在家都可以下厨，简单，卫生，让你爱的人喜欢回家吃饭
用料：
250克牛里脊
少许牙签
1勺孜然粉
2勺辣椒面
100克干辣椒截
1勺五香粉
2勺淀粉
1勺料酒
少许姜蒜米
1勺生抽
1勺香油
5片香叶
少许小茴香
3根小葱
4片洋葱
3个山奈
3个八角
少许白芝麻
少许孜然
500克菜籽油
60粒青花椒
做法：
把牛里脊肉切成均匀的片，注意不要切的太厚了，一定要均匀，否则受热不均，然后泡在水里不停的换水。
血水变少了，变得清澈了就可以
放在一个大的容器里面，牛肉里面稍微放一点水，然后往一个方向搅拌，顺时针搅拌，让牛肉吸收水，大约3分钟左右，牛肉看起来特别水嫩
这个时候放蚝油，五香粉，孜然，淀粉，生抽，孜然和五香粉各放一勺，然后搅拌，搅拌完之后放香油。
是不是看起来特别水嫩，这样就好了，腌制一个小时
牙签一定要用开水泡一下，大约泡50-60根
一个小时之后，再串起来，一个人串大约要20分钟左右，一定要注意安全
一定要用菜籽油，油温大约在3成（100度左右）把小葱，洋葱，香油，小茴香，山奈，八角放进去炸，一定要中火，不要太大了
香料变成黄色捞出来
等油温4成热（大约120度）把牛肉放下去，这个时候不要急着去翻动牙签牛肉，稍微等6秒钟
牙签牛肉5成熟捞出来，大约炸了2分钟之后捞出来
喜欢吃辣椒的小伙们，可以在牙签肉上面撒上辣椒面
洗过的干辣椒放到油锅里，放青花椒
然后再把牙签牛肉放进去一起炒、大约炒5分钟起锅
快手高纤低脂减肥燕麦饼干（无粉少油）
纯燕麦制作，无面粉，各种材料无需称重，随手抓一把即可，方便快捷又美味~最最重要的是热量低啊，不过因为太好吃了经常一口一口停不下来，所以说对于一个吃货来说减肥就是个梦。。。
用料：
2cup燕麦
1/3cup红枣（建议加）
1/3cup蔓越莓干
1/4cup黑芝麻
1/4cup瓜子仁
适量任何喜欢的坚果
一丢丢，不加也可橄榄油
适量，把材料都沾湿成团即可低脂牛奶（牛奶，水均可）
做法：
红枣去核切碎，蔓越莓干切碎备用
把橄榄油加入燕麦中，混匀，争取让所有燕麦都沾上橄榄油
混入红枣，蔓越莓干，黑芝麻等各种辅料
加入牛奶，使燕麦成团即可，不用太多
5cm厚，随意整，团成小球也可以，烤箱160度烤20分钟，微微上色就OK~
一分钟搞定火龙果冰激凌（小美版）
又到了一年一度的吃冰季节，那就快和我一起做个水果冰激凌吧！菜谱里我虽然用的是火龙果，但香蕉啦，榴莲啦，都能DIY的啦，反正淡奶油与水果的比率是1:1，至于奶粉，那就看个人对于奶味的喜好程度啦，所有的配方量，都是可以随心所欲的，还不赶紧试试？
用料：
160g火龙果
160克淡奶油
20克奶粉
适量糖分
做法：
淡奶油和火龙果记得提前冷冻结块，糖分看个人喜好，如果本身就是那种糖分比较高的水果，就不建议另外添加糖分了！所有食材放入主锅15秒/速度6
这是第一次打完的状态，喜欢口感细腻的，可以再打一次
这个是第二次的，这个菜谱随意性比较强，可以自由发挥
这是两次打完后，连着主锅进冰箱冷冻半小时后，第三次打完的成品，是不是和外面卖的一模一样咧？
长豆角山药焖鸡
塔吉锅焖鸡 Just 焖 10 minute！
用料：
1只整鸡
200克长豆角
4根（短）山药
1片姜
2茶匙料酒
少许盐
少许油
做法：
长豆角洗净掰好平铺塔吉锅内，浇少许橄榄油后备用
鸡解冻切块并洗净血水，加姜，料酒，盐腌制1小时
长豆角用中火焖5分钟，开盖加点盐拌匀
鸡块平铺在豆角上，盖锅盖转小火继续焖
山药去皮切细条
铺在鸡肉上
转中火焖10分钟，过程如果感觉会噗锅可以转小火，但需要加时5分钟。时间到了关火焖5分钟
西瓜雪糕
外面买的雪糕各种添加剂加很多，吃着不放心，偶然间在微博上看到这款西瓜雪糕的做法，自己试做之后吃着觉得很好，这边分享给大家。希望大家能够喜欢😊
用料：
300克西瓜汁
30克奶粉
15克玉米淀粉
30克白砂糖
200克酸奶（看个人喜好选择口味）可以换成淡奶油，用淡奶油的话白砂糖需要50克
适量巧克力豆（或者蔓越莓干）
做法：
选一个圆的西瓜，取中间部分，切成如图所示，取出西瓜瓤，放入榨汁机中，切记保持西瓜皮的完整性，不能破掉（等会儿做模型用的）
将西瓜瓤榨汁后用过滤网过滤掉西瓜瓤渣
过滤完的西瓜汁撇去表面浮沫
过滤好的西瓜汁倒入小的不粘锅中，然后依次加入事先准备好的白砂糖，奶粉，玉米淀粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后，开小火边煮边搅拌，煮至挂勺即可（如图）。煮好后倒入干净的小盆（也可以是刚刚装西瓜汁的盆）里面晾凉
晾凉后加入一点酸奶，搅拌均匀。（如果用的是淡奶油这时候要事先将淡奶油打发，然后加入的步骤也是这样的）
将搅拌均匀的混合物直接倒入剩下的酸奶（或者剩下的淡奶油）里面，继续搅拌均匀，这时候要是觉得颜色不好看不够红，可以加一点点食用红色素（这边我是没有加，因为自己吃的，觉得色素不好，所以就没有加）。
加入适量巧克力豆（制作甜品用的，不是平时吃的那种巧克力豆）或者蔓越莓干（这边巧克力豆和蔓越莓干都是充当西瓜籽的）。加好以后搅拌均匀
将搅拌均匀的雪糕倒入刚才准备的西瓜皮中（要在下面垫一张油纸，不然会粘到盘子上），拿起盘子轻磕几下（像做蛋糕时震掉大气泡一样，这边磕是为了让雪糕液均匀分布在整个西瓜皮中），抹平表面，洒上适量巧克豆（蔓越莓干）一样是充当西瓜籽用。好了之后放入冰箱冷冻6小时以上
将冷冻好的西瓜雪糕取出，解冻一会儿以后切块就可以享受美味的雪糕啦（因为刚取出的西瓜雪糕很硬，不能切，所以需要解冻一下，让它稍微软一点了再切）