xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红豆薏米水
夏天来啦，可能是热胀冷缩😂整个办公室的女性们都变成了肉球，怀疑是湿气过重的我们（没有人承认是吃多不运动肥起来哒）研究了下，买了养生壶在办公室，煮起了红豆薏米水😂希望能和肉肉说拜拜👋
用料：
500克薏米
500克赤小豆
做法：
将性格孤僻的薏米用中小火干炒至火热🔥发黄即可，锅中不用加油哈，一定是干炒，过火了微微焦也没有关系的哈，闻起来比大麦茶还要香香～满厨房香气四溢～还吸引了老公这只馋猫上前围观😂问我弄的啥子
另一个光线下的炒好的薏米仁，方便亲们掌握熟度（一个唠叨老母亲的心😂）
横看成岭侧成峰，远近高低各不同😂炒好了装在保鲜盒、塑料袋里都可以哈，哪哪都能成窝😂就是这么随遇而安😍
薏米伴侣赤小豆登场～这是个川剧变脸女神，一言不合就变脸，红脸到黑脸就是熟啦
整个办公室一天的用量，并不少哈，家里喝每次这个量也是够够的了
薏米和赤小豆一比一的比例，人家是一夫一妻制，要记住了哈
夫妻缠绵的时刻到了，共入洞房❤️铺满底部即可，家里用烧水壶一个道理哈，量这些就够
水壶的宰相肚里加一半肚肚量的水
功能选花果茶30分钟，开始，家里用热水壶、锅加热都可以哈，时间十分钟就可以，颜色不会那么深，想要颜色深的香味更浓的怎么办？就多煮会儿呀😂
30分钟这个颜色了，为什么水少了这么多？被厚脸皮的姐妹们瓜分完了给我了哈😂
杯中的颜色，如琥珀一般
和暗恋的花花们来个照照～
和杯杯的偶像🤩大高楼来一张～
杯杯的女神们照一张😂
家常懒人毛豆角
用料：
2斤毛豆角
一包（超市调料区购买）煮肉料
根据口味盐
一勺糖
半勺鸡精
做法：
既然懒人，一步完成。
淹没毛豆角的水量，加煮肉料，盐，糖，鸡精，放入减去两头毛豆角，中火煮15分钟，关火泡3小时。
无糖奶粉酸奶
喜欢喝奶，为了方便，买了奶粉，集美们，是不是好多人买的脱脂奶粉呀，在这里安利下雀巢的脱脂奶粉，好喝。言归正传，某天突然想喝酸奶，而家里没有鲜牛奶，我就试着用脱脂奶粉做了一下，对了，也参考了好多，有人说脱脂的蛋白不足之类的，做不了，不能定型，不厚实，所以怕怕😨的我就有了一下。。。。
用料：
115克脱脂奶粉
500ml温水
0.75克川秀酸奶发酵粉
做法：
材料准备好，器具用热水烫下，杀菌奶粉冲泡，不结块，嘿嘿，太好喝了，我还偷喝了好几口。
冲泡好后，温度大约40多度，自己感受，体温37，加入酸奶发酵粉，搅匀，放到面包机，按做酸奶，我的是8个小时
太厚实了，喜欢稀的，自行调材料，不过奶粉不一样，不保证做出来什么样，我这款奶粉好像蛋白质含量高
复刻韩食店的蜂蜜芥末脆皮炸鸡球(附酱汁调法)
蜂蜜芥末酱是我超级喜欢的韩国炸鸡酱的口味。从想象中黑暗料理的口味，到现在欲罢不能了很多年。
分享一款脆皮炸鸡球的家庭做法，文末附蜂蜜芥末酱汁调法，还有一个很简单的处理炸油杂质的小彩蛋
用料：
4只鸡腿
适量炸粉(低筋粉+土豆淀粉+椒盐粉)
适量油
腌料
小杯100g原味酸奶
1勺/15克白砂糖
1/2勺/7克盐
1小勺蒜末
1/4个切丝洋葱
少许胡椒粉
面糊
60g炸粉
适量牛奶
做法：
用剪刀沿着鸡腿骨剪开，给鸡腿去骨，切成小块
加入腌料:一小杯原味酸奶，一勺白砂糖，半勺盐，一小勺蒜末，1/4洋葱切丝，胡椒粉少许
抓拌均匀
冰箱冷藏1小时
准备炸粉。市售炸粉效果比较好，如果没有的话，可以用低筋面粉+土豆淀粉+糯米粉(没有的话可以省掉)+椒盐粉自己配制，比例大概是4:1:1。可以多调一些
调制面糊:80g炸粉+一包牛奶。拌匀成流线形态的稀面糊
腌制好的鸡肉，先裹一层炸粉，抖掉多余的粉，让粉尽量薄一些，然后放到步骤六的面糊里浸湿，再拿出来裹一层炸粉，把多余的粉抖掉。静置3-5分钟，略微反潮
第一遍，油加热到140-150度，筷子插进去冒小泡，放鸡肉中小火低温炸熟。份量多的话要分两次炸，炸鸡会让油温迅速下降。不能一下全放进去
炸熟后把鸡块捞出来，放一碗隔夜的米饭进去，可以吸附油中的杂质，迅速把油过滤干净
第二遍，160-170度油温，把炸鸡放进去，炸至金黄上色捞出，放置滤网滤油
调制蜂蜜芥末酱:三勺蛋黄酱+两勺黄芥末酱+一勺蜂蜜+1/2小勺柠檬汁
蘸酱吃，柠檬解腻～搭配白萝卜小菜和啤酒，是夏天的味道～
电城鱿鱼炸
用料：
30条鱿鱼
1包粘米粉
做法：
鱿鱼尽量隔少水，眼睛戳爆里面的水分，不容易下油锅的时候炸锅
一半的粘米粉用水烧开，放凉之后
用2：1的比例加入生的粘米粉
2是熟的，1是生的
油锅一点要热了才放下去
大概2分钟左右即可以上锅
非常好吃，外酥里嫩，鱿鱼浓郁的香味扑鼻而来……
杂菌炒蛋
家中刚好有很多味美的干菌菇，不仅可以炖小鸡浓油赤酱香喷喷，也可以炒一些小菜，多种蘑菇都有自己独特的味道，而且蘑菇干泡发后香气很浓郁口感也嫩中有韧劲，和滑嫩的鸡蛋一起炒加入香葱增香，很简单又好吃的一道家常菜。
用料：
3个鸡蛋
1小勺料酒
少许盐
少许黑胡椒
2根小香葱
适量干蘑菇
做法：
干蘑菇用凉水浸泡半小时。
蘑菇泡好了用手攥干水分，香葱切碎分开葱白和葱叶。
鸡蛋中加入少许盐、黑胡椒和一小勺料酒，打散。
锅中加入少许底油，待油热加入蛋液翻炒成比较嫩的炒蛋，盛出备用。
锅中加入少许底油，将葱白放入煸香。
加入蘑菇，翻炒片刻，锅中温度高起来加入两勺水，水汽迅速蒸发，蒸汽能把蘑菇快速烹熟，加适量盐，翻炒均匀。
将鸡蛋和香葱叶放入，翻炒均匀后出锅。
香煎大马哈鱼
因为最近在减肥，要求食谱单一，所以只好想着法子的满足自己味蕾了，虽然用料很少但是味道很香噢～～
用料：
一块大马哈鱼
少量橄榄油
盐
黑胡椒
蒜瓣
没有也行杞参炒炖粉
做法：
要提前将大马哈鱼解冻，沥干水分
在鱼的表面抹上杞参炒炖粉和食盐，杞参炒炖粉在超市都有卖的，和十三香盒子很像，没有可以不放
把蒜瓣切碎放入少量橄榄油拌好，橄榄油一定少放哦，然后连带着蒜瓣一起，将橄榄油抹在鱼身上，反正面都要
腌个十分钟左右就可以了，中小火热锅，然后将鱼放入平底锅里
煎到熟后，装盘，撒上一层黑胡椒粉，因为本人爱吃黑胡椒，于是撒了很多上去
最后就可以吃啦～～
美好的夏天就是要多喝果蔬汁呀
入了摩飞榨汁机，真香。
作为记录吧
用料：
喜欢的水果蔬菜
牛奶、酸奶或者水
做法：
拼个图
芒果奶昔
芒果奶昔
芹菜香瓜汁
芹菜香瓜汁
草莓香蕉奶昔
草莓香蕉奶昔
苹果芹菜汁
西红柿苹果汁
西红柿苹果汁
草莓酸奶
草莓酸奶
香蕉牛奶
香蕉牛奶
地瓜加牛奶
甜甜的太好喝啦
草莓加酸奶
来点大颗粒果泥
粉嫩酸甜
芒果酸奶
摆上🍓
小心心
真好看
草莓牛奶，渐变色哈哈
贝贝南瓜与牛奶，实在是太好喝啦！
未完待续
陕北土豆丝
用料：
两颗（根据人数自行调节）土豆
一个西红柿
一个螺丝椒
一根葱
姜片
蒜沫
酱油
水
油
花椒
做法：
先姜葱姜蒜，切成沫，放旁边备好
把西红柿切的越小越好汁越多越好，辣椒切成丝切好放旁边备好
倒油，待油滚了，将切好的姜，蒜和花椒放入锅中翻炒
然后倒入土豆丝（土豆丝不能切太细）翻炒，放盐，酱油（酱油倒的看土豆都沾酱油即可），翻炒差不多倒点水盖锅盖
待土豆差不多熟时，倒入西红柿煮一会儿，加鸡精，味精，然后放螺丝椒，出锅装盘后撒上葱花
莴笋胡萝卜丝
用料：
1根莴笋
1根胡萝卜
适量盐
适量鸡精
少许芝麻
少许葱，姜
适量醋，鲜酱油，香油
少许辣椒油
做法：
将莴笋去皮，只留内部绿色的茎。
将莴笋，胡萝卜先切大斜片，在切丝。
炒锅加水烧开，放少许盐，过水即捞出放凉水冷却。
醋，酱油，盐，鸡精，辣椒油，芝麻，莴笋丝，胡萝卜丝，拌匀，淋上香油，即可。
【甲之蜜糖】糖的减肥早餐不完全记录
想要变好，变瘦，变美，变得有信心，也许会艰难，但至少要试一试
用料：
3合理饮食
3行动力
3坚持
1回顾
做法：
卷心菜也是花呢，又有营养
想要变美
糖水桃
用味之素代糖做的糖水桃，吃着美味，健康，没负担。
用料：
3个桃子
少许味之素代糖
一小块柠檬
少许干桂花
做法：
准备洗干净的桃子和味之素代糖
桃削皮备用，桃皮留着，适量的水加入桃皮和味之素代糖，烧开。
把桃皮捞出，放入桃子，烧开煮五分钟。
关火，挤入柠檬汁，放入干桂花，放入冰箱冷藏，冰冰冷好吃，用的味之素代糖吃着没负担。
奶油咖啡
做完木槺布丁剩了奶油和饼底，想弄个别的什么把余料用完。厨房里搜了也没头绪……只好尝试自己随便搞点神马了。于是就出现这个啦，本来是不抱希望的，结果味道意外好咩哈哈~虽然卖相不咋滴，做的过程也很狼狈……
用料：
无糖无奶黑咖啡，煮的速溶的都ok啦咖啡
淡奶油
随便啦~不一定奥利奥也可以不要的啦~奥利奥饼干
白糖
做法：
淡奶油加糖打发成奶油，饼干碾成渣倒进淡奶油里随便拌好
咖啡热水冲泡到杯子5分满，奶油放入裱花袋挤到咖啡表面去搞定
韭菜鸡蛋饼
韭菜是爷爷奶奶以前种在乡下二楼平台上的，被我带到杭州养在阳台上
台风天捣鼓了点面食
第一次用上韭菜
感觉有种被融化的朴素味觉
用料：
克油
个鸡蛋
克盐
克韭菜
克面粉
水
做法：
鸡蛋打散加面粉，韭菜切末加入
调和
看稀薄适当加水
加少许油
开动
南瓜发糕
当妈后，学会了许多辅食
用料：
1.5克。 老面100克酵母
30克。慢慢加入水
60克〈〉100克南瓜不需要加水南瓜
0克白糖
125克面粉
葡萄干，红枣，或者芝麻
做法：
南瓜蒸熟，搅拌成泥，等待凉后备用
酵母用温水10克化开，静止1分钟
面粉➕南瓜泥➕酵母〈老面10〉搅拌均匀，用筷子搅拌慢慢加入水，到粘稠，忘了拍图，下次补拍。
放入锅内发酵，锅内倒入适量温水，帮助发酵，40分钟，🈶️大的空洞，就可以完成发酵～
大火烧开后20分钟，可以的盖锡纸，防止蒸气水回流，等3分钟再打开锅盖
美美哒……
牛肉柿子菠菜面
西红柿牛肉汤不仅健脾开胃还有营养，而且老少皆宜，用它来下面条，更是美味。
用料：
西红柿牛上脑
宝乐元菠菜小小面小蘑菇
做法：
准备好所有食材。
柿子去皮切丁。
牛肉切小丁后焯水。
西红柿用油炒软烂。
下入焯过水的牛肉丁翻炒。
添入开水，煮半小时左右。
下入菠菜小小面。
煮5分钟。
一碗微酸、醇香又开胃的面就做好了。
是不是很有食欲？
奶油芝士蓝莓马芬
转载并翻译自HidaMari Cooking：
原方地址：https://www.youtube.com/watch?v=4v22j4oiTsg

配方可做直径7cm的马芬蛋糕6个


马芬系列：
浓厚巧克力马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/103645556/
奶油芝士蓝莓马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/103568962/
糖渍香橙巧克力马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/103563436/
大颗巧克力块马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103563435/
白巧奥利奥草莓马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103565557/
抹茶熔岩马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/102751992/
蓝莓香蕉马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/102752712/
【Vegan素食】牛油果抹茶马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/102769204/
【Gluten Free无麸质】马芬蛋糕3种口味：https://www.xiachufang.com/recipe/102931573/
用料：
100克无盐黄油（室温软化）
100克细砂糖
2个鸡蛋（室温）
220克低筋面粉
6克泡打粉
50克无糖酸奶
50毫升淡奶油
50克冷冻蓝莓
100克奶油奶酪（室温软化）
做法：
先把烤箱预热180度。无盐黄油事先软化，倒入玻璃盆待用
无糖酸奶和淡奶油倒在一起，混合均匀
奶油奶酪事先软化好并切小块
黄油用刮刀刮顺滑
加入细砂糖搅拌到黄油和砂糖充分吸收
碗里打两个蛋，搅拌成蛋液
蛋液分3次加入到黄油盆中，每一次都要搅拌均匀，搅拌均匀后再加入下一次的量哦。
低筋面粉和泡打粉分两次筛入。图上是第一次筛入
切拌的方式搅拌均匀，至无干粉的状态
继续筛入剩下的面粉，切拌均匀
马芬盘垫上纸托，每个纸托都放入面糊，大约的纸托高度的一半。并放入冷冻蓝莓和事先切好的奶油奶酪小块
再放入面糊，大约要高出纸托，并在表面撒上蓝莓和奶油奶酪块。放入烤箱180度烤30分钟
出炉的马芬蛋糕~
红枣粥(夏)
红枣是对付脾虚胃寒的利器，对于口淡、食欲不佳的人来说有很好的补益功效。
用料：
少量红枣
50克大米
做法：
红枣洗净放入锅里小火煮，加入大米大火煮开，再用小火慢慢熬制即可。
不用过油炸的快手焖香茄子
用料：
个茄子
瓣蒜
勺生抽
勺老抽
克食用油
个青椒
西红柿
线椒
猪肉馅
做法：
西红柿烫一下去皮
肉馅腌制半小时
多些油，油热之后放入葱花、蒜（多半头）爆香
加入肉馅翻炒变色
加入西红柿小块，铲烂平铺锅底
出汁水
加入茄子丝，盖在西红柿上，不翻炒
加两勺生抽、一勺蚝油
盖上盖子焖一小会
翻炒均匀，快熟了，加入青椒、线椒
翻炒出锅
撒上蒜
凉拌苦瓜
这又是一道被大家追着问的菜😄也是被我们家儿子一再表扬的菜，分享给大家。求大家千万别问我苦瓜怎么才能不苦，不苦就不是苦瓜了哈！
用料：
1根苦瓜
4瓣大蒜
少许泰椒
一勺蒸鱼豉油
二勺生抽
一勺蚝油
一勺醋
一勺白糖
少许植物油
做法：
苦瓜洗净一分为二
用小勺刮去瓜瓤，想不苦的话里面的那层白色的肉肉也要尽量刮净。
斜刀切片
锅里水烧开，加入适量的油和盐，下入苦瓜
当苦瓜变色，水再一次烧开后，捞出苦瓜片
准备一小盆冰水，将苦瓜倒进去泡一会儿
小碗里倒入一勺蒸鱼豉油，两勺酱油、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖，搅拌均匀
另起一锅，锅热后加入我们事先调好的汤汁，不断搅拌，知道糖全部融化后盛出
将汤汁倒入盘子中
汤汁上面放苦瓜，苦瓜要控干水分哈
四瓣大蒜拍扁切碎，泰椒切圈放在苦瓜片上
锅里烧热油
油微微冒烟后浇在蒜末和泰椒圈上
喜欢凉的可以放冰箱里冷藏一会儿，也可以直接吃哈！吃的时候要记得翻拌一下。
矜宸•古法烧黄鱼
在福州尝过了之后念念不忘，原来不熟悉的闽菜味道那么好
用料：
1条大黄鱼
少许色拉油
少许料酒
少许葱姜蒜
少许大葱
1根大蒜
1个红辣椒
2勺生抽
2勺糖
做法：
黄鱼洗净擦干
对半剖开，沿着主脊骨两边的肉切开，但是背部皮肤不能切断
准备香辛料
热锅冷油，待油温上来之后，下姜片，黄鱼腹部向下煎制，用勺子将热油淋在鱼背烫熟鱼身，下入大蒜头，京葱爆香
喷入料酒，生抽，糖，适量水大火煮开
加盖中火煮十分钟后挑去煮烂的京葱
大火收汁，晃锅至汤汁浓稠，下入葱段，大蒜段
倒入大盘中，放上红椒段，另烧热一大勺油，淋在鱼身上完成整道料理，鲜香四溢，汤汁浓稠鲜甜。
日常滋润养颜系列——红豆银耳炖花胶
今天我们来说一下花胶——

✨产后鱼胶怎么吃花胶？
恶露排干净以后，可以每天15-20克鱼胶，煲汤喝效果最好。连续吃一个月，有条件的可以吃百天。每个人体质不同，月子吃花胶，补血补气，开奶，帮助你修复子宫，功效非常强大。
用料：
2片45头墨西哥公肚
10克红豆
7颗白莲子
2颗红枣
适量枸杞
适量百合
1朵银耳
做法：
1⃣鱼胶提前一天泡发好，先将鱼胶隔水蒸6－10分钟，然后加纯净水泡发，途中要记得换水，怕腥味的可以加姜片。
2⃣红豆也要提前一天晚上泡发；
3⃣银耳泡发，撕成一小块；红枣去核；莲子去芯；然后全部清洗一遍，加冰糖，放炖盅炖2－3小时。

❗❗❗❗ 枸杞出锅前放！！！

最后加入自己喜欢的牛奶即可！❤️
水煮红油鲢鱼
川味菜，其中一种水煮鱼，以前煮鱼一般都是煮鱼片，草鱼、梭边鱼之类的大鱼，近几次喜欢了这种小鲢鱼，水煮鱼是川菜的一种红油汤鱼，今天这个鱼还不算真正的水煮，水煮鱼最后一个步骤我没有做，比较喜欢吃就这样的，好吧来看下具体制作吧。
用料：
750g小鲢鱼
适量芡粉（腌制）
适量料酒（腌制）
少许盐（腌制）
2根芹菜
1根大葱
8个左右蒜
1小把青花椒
1根泡红辣椒
1块泡姜
8根泡山海椒
3根小米辣
2根青椒
一把干辣椒
适量盐
适量鸡精
2勺豆瓣酱
适量菜籽油
做法：
准备好以上所有材料
先来做腌制鱼的这一步，把芡粉、料酒、盐放进去，可以放一点点胡椒粉，把鱼腌制起来
把这些配菜、配料切好备用
开始下锅。
锅里下油，菜籽油，还是那句话，煮鱼一定不要吝啬放油
油开了后，冷却到8成热，放入豆瓣酱两大勺，煮川味这样的鱼，最不能少的就是豆瓣酱，（豆瓣酱郫县豆瓣，我用这种都不是平常用的那种）
翻炒两下豆瓣酱后，倒入所有的配料，继续翻炒（川菜就是这样，总是炒料，煮火锅这一步也是关键）
超好配料后，加入清水，大葱丢下去
水开后，小滚一下，开始下入小鲢鱼，开后小火一直煮，大概6分钟左右，把鱼煮好
鱼煮差不多，放入芹菜，我加了两片白菜，煮两分钟，放入盐、鸡精
关火，起锅，入碗，上菜！（没有买香菜，丢两根芹菜叶子嘿嘿）
早餐拼盘
用料：
各种面包
各种水果
香肠 or 培根
做法：
面包入烤箱烤一下，涂上果酱
吐司夹上培根，乳酪片，一起烤
鸡蛋加入牛奶打匀，平底锅煎一下
各种水果切切
装盘
享受美味的早饭啦
蜂蜜黄油吐司
吐司面包拿过来太太太干巴了
用料：
克黄油
勺蜂蜜
克糖
做法：
黄油里面加蜂蜜，搅拌均匀，抹在吐司片上，撒上白糖就可以放入烤箱了
放入烤箱，上下200°，烤几分钟具体可以看吐司焦化程度，烤出来外脆里嫩，有黄油蜂蜜的香气
虾仁炒饭
每天叫醒你的，
不是工作，不是阳光，
而是一顿可口的早餐，
带着满足去做好自己，
做好每一件事。 

虾仁炒饭、蓝莓酸奶、台式烤肠
用料：
2个鸡蛋
碗米饭
50克玉米粒
200克虾仁
半根胡萝卜
适量葱姜蒜
1/4个洋葱
适量盐
适量青椒、豌豆
适量料酒、生抽、黑胡椒
做法：
鸡蛋加盐和少许料酒打散，锅内热油把蛋炒熟盛出备用。

虾去头去壳去虾线，加料酒、盐、黑胡椒粉、葱姜蒜粉抓勿腌一下，不粘锅刷少许油把虾两面煎一下至9成熟。

蒜切末，青红椒、胡萝卜、洋葱切小丁，玉米、豌豆剥好。

锅内热油，下蒜转中小火慢慢翻炒至微黄，下青红椒、胡萝卜、洋葱、玉米、豌豆翻炒，加点盐、胡椒粉、生抽炒一会，放入虾仁再炒一下，下米饭压散翻炒，炒至米饭粒粒分明，加入鸡蛋再翻炒均匀，撒入香葱。

酸奶+蓝莓+香蕉
果味浓郁，营养丰富
台式烤肠
平底锅小火热油、煎烤肠约2分钟，不停翻面，煎至皮脆黄，即可起锅。香脆可口，肉香四溢，早餐必搭佳品。
独家【烤肠】❌不添加味精、❌不添加防腐剂、❌不添加任何添加剂

🔴现做🔴新鲜发货
台式香肠你可能吃过许多，而真正好吃的实在不多见——肠衣脆韧、肥瘦适中，一口咬下去嘴里爆满肉汁 

微店购买，下单入口https://weidian.com/i/2026943621?ifr=itemdetail&wfr=c
草莓奥利奥雪花酥
家人朋友都喜欢吃，一致好评的哦

以下配方成品大概500g
用料：
2包约60克每日坚果
30克冻干草莓
100克台湾小奇福饼干
60克奥利奥饼干碎
160克棉花糖
30克奶粉1
适量奶粉2撒表面
40克黄油
做法：
提前混合坚果饼干奥利奥草莓
用不粘锅，全程小火，黄油加热融化后加入棉花糖，炒得越久成品会越硬，反之越软。想要不软不硬的状态，就炒到棉花糖吸收黄油了，再翻炒几下就加入奶粉1。
炒到看不到奶粉
倒入提前混合的坚果草莓饼干奥利奥，翻炒，按压
慢慢就成团了，可以关火了
倒在硅油纸上，戴上防粘手套，调整形状，再用硅油纸覆盖按压，只要按压结实了就可以了，放凉后撒上适量奶粉
切自己想要的大小就可以啦
可以打包送人啦
打包送人啦
不把厨房弄脏的炸猪排
自己琢磨出小窍门，不把厨房弄的血肉横飞
用料：
4块猪排
适量白胡椒粉
适量克盐
适量克土豆淀粉
一个鸡蛋
很多小伙子香酥炸粉
做法：
猪排，买肥一点的好吃，今天买的还是有点瘦，之前买过一次里面都带花纹的相当满意。
小伙子酥炸粉
猪排找个大一点塑料袋装进去。像这样平铺在案板上。
用松肉锤开始敲。没有锤子擀面杖也可以。这样用个袋子装起来，敲的时候不会血肉横飞。锤子啊案板上不会卡的都是肉渣，湿乎乎的肉渣不会溅到墙上。本人的经验之谈，这么弄厨房干净多了。
变大了
连着袋子翻个面，敲另外一面。
体力活，敲敲敲。看过韩综姜食堂的对这个敲猪排不会陌生。
敲好袋子扔掉，案板干干净净
对比图，敲过的猪排大了一圈，带骨头的猪排敲到这个程度就可以了。这次咱们不做韩式那种很薄的浇汁猪排。
敲好的猪排加上盐，淀粉，白胡椒粉，一点水，腌制。
拌匀
放冰箱冷藏，一晚上，或者半天也可以。
………………
准备好鸡蛋液，炸粉
蛋液包裹猪排
拍上干炸粉
这回油温160度就可以下锅炸了
炸到金黄出锅
看泡泡知道炸东西火候，泡泡小了少了就能出锅了
炸好沥油，放置个一分钟两分钟再切
配这个吃
巧做白萝卜咸菜
在外面买的咸菜添加了许多添加剂、吃着不放心！我做的这个简单易做、吃着放心、用料还少、
用料：
600g左右白萝卜
5～6个小红辣椒
50g~60g白糖
10g盐
40ml米醋或白醋
做法：
准备好材料、萝卜去皮、切成小条、不要太细更不要太粗、
先切成片半厘米厚度
切小红辣椒（先不放）   把10g盐倒进萝卜条里！淹30分钟
30分钟后、把盐水到处去、接下来倒入糖、醋、小红辣椒！均匀混合、
放在封闭保鲜盒里！第二天早上就可以吃了
一定要封闭噢！
完成、要吃多少就盛多少！其他的再放进冰箱里冷藏、越久越好吃哦.
迷你香肠包
我是一个不折不扣的江南人，从小都和米饭打交道，对于面食，接触很少。平常要吃都是买现成的。
以前小溢都跟着姥姥和姥爷生活，日常生活基本不用我操心。现在小溢幼儿园毕业了，9月份要在为一名小学生了，他跟着我
生活了。多了一个小溢，平常的生活自然也不能马虎，我这人当妈的，得照顾好他的饮食起居，为了更好地丰富饮食，便有了我的第一次面食操作。
第一次做的香肠包，丑了点，主要是揉面揉得还不够，我基本上没怎么揉，太累。下次我再做我一定改正。不过好在，这个香肠包，很松软呢
玩了一次，觉得这面团还挺有意思的。
用料：
250克面粉
香肠
135克牛奶
3克酵母
25克糖
5克色拉油
做法：
先将牛奶，酵母混合，再与面粉，糖和色拉油混合，搓成光滑的面团
盖上保鲜膜，在室温下松驰发酵25分钟
将面团压扁，挤出气孔
将面团擀成长方形
将面团切成粗条
将切好的粗条，卷在香肠上，水烧开后，上蒸，用中火蒸10分钟即可
超好吃自制全麦烧卖
最近真的是太闲了，所以每天都会开发一些好吃让人意想不到的美食给大家，外面吃东西有点不卫生，所以我都自己解决啦，我的全麦烧卖皮差不多是40张的量，馅料也差不多有满满的40个，味道香甜，软糯可口，希望带给大家正能量～
用料：
烧卖馅料
500克泡2小时的糯米
10朵香菇碎
1根胡萝卜碎
250克五花肉沫
1根玉米
300克豌豆
80克虾皮
2根润甜 玉米火腿肠
烧卖皮用料
250克高筋面粉
150克有机全麦面粉
30克玉米淀粉
5克盐
180克煮沸的开水
馅料调味
2勺黑胡椒粉
2勺鸡精
6克盐
2勺生抽
1勺白糖
3勺蚝油
做法：
准备材料如上
首先把水烧开，保持沸腾状态，用一个盆子里装高筋面粉，全麦粉，还有25克的玉米淀粉，用沸水倒进去，然后用筷子搅拌，变成一个个水晶一样的小剂子，然后用手不停揉搓，搓成一个光滑的面团。再用手将面团滚成一个长条，切成一个个的小剂子，一个差不多三个拇指那么大的就可以了，然后用擀面杖，擀成一个跟手掌那么大，大约1mm的皮。加一点全麦面粉擀皮，而且擀好以后中间放面粉再放一起，避免粘在一起。
准备馅料，豌豆2斤，剥成300克的青豆，胡萝卜丝切成碎丁丁，香菇提前泡发，切成碎丁丁，五花肉切成碎沫沫，虾皮提前用开水泡好，过一遍热水，润甜的玉米香肠切成碎沫沫
提前将糯米泡两个小时，泡的时候水刚好可以没过糯米，差不多糯米把水都吸收差不多就好了，泡好的糯米进电饭锅蒸30分钟就好啦，硬一点软一点都可以，看个人口味。
糯米蒸好以后和馅料一起放进一大盆里，充分搅拌，加入3勺蚝油，3勺鸡精，然后是2勺自然鲜，2勺黑胡椒，1勺白糖，用饭勺充分搅拌均匀。
做好的烧卖馅儿
将一个勺子，瓦这么多的馅儿，加入烧麦皮，然后用手掌心向上一扣，掐一个收口，边缘按上褶皱。
然后让馅料出来一些，更好看，有食欲
包好的烧麦
烧卖包好以后，一定要现蒸，因为烧卖皮底部比较薄，所以就算现在不吃，也一定要把盘子里垫上蒸笼纸或者铺上一层面粉，避免粘粘
包好的烧麦，均匀的放好
我的方子包多一点可以做40个，差不多10人份
蒸好以后的烧麦，晶莹剔透，咬下去香气四溢，香的不得了
打包盒一个可以装6个
感谢 记得收藏点小红心哦♥️爱你们哦
青菜南瓜胡萝卜泥(辅食)
多吃粗纤维，多吃蔬菜
用料：
小段胡萝卜
1段南瓜
1把青菜
做法：
南瓜切块，胡萝卜切片，上锅蒸熟
小青菜洗干净，盐水泡会
锅里水开放青菜煮熟
熟的，加点温水，搅拌机打碎
甜甜的味道
光碗计划
奥尔良口味炸鸡排
用料：
三块鸡胸肉
两个个鸡蛋
100克淀粉
200克面包糠
30克奥尔良腌料
做法：
鸡胸肉切薄片
奥尔良腌料腌制
冰箱冷藏腌制一晚
准备淀粉，鸡蛋液，面包糠，鸡胸肉
鸡胸肉鸡蛋液里泡一下，粘淀粉后再在鸡蛋液泡一下，再裹面包糠，不喜欢吃厚面粉的可以裹一次鸡蛋液
油锅炸，注意油温，第一块没反应过来，炸黑了
总体还是不错的，哈哈
洒辣椒粉，孜然，开吃了
肉片菜花
好吃莫过家常！
用料：
 【菜花】削好洗净350克，            【肉片】100g左右（生抽1茶勺，料酒1茶勺，糖1克，油1茶勺，淀粉少许约1/4茶勺吧）
【汁】（生抽➕老抽）1汤勺，水一杯250克左右。       【盐】2～3g              【八角】1个、【葱姜蒜】各3～5克
【水淀粉】干淀粉1茶勺➕水4汤勺
做法：
菜花焯好水（水中放2克盐，水开后烫半分中即可捞出），肉片用糖、生抽丶黑胡椒丶淀粉和油腌好
肉片炒好备用
油热后放入八角和葱姜末炒香，然后倒入菜花翻炒。炒至变色后，放入生抽老抽翻炒均匀，倒入肉并加水低于食材少许的水，煮4分钟左右，至铲子能铲断剩少许汁时，加盐并倒入水淀粉勾芡出锅。
奶香蔬菜汤
每次宝宝喝完奶粉都给我剩点，为了不浪费那些牛奶，so这道菜诞生了
用料：
半个土豆
玉米        一个
熟牛肉  适量
小白菜   适量
冲好的牛奶   40ml
奶酪泥     3小勺
胡萝卜 一小块
蘑菇  一朵
做法：
玉米用擦子擦成如图状，加适量纯净水，把玉米渣过滤出去。可以选择甜玉米或者黏玉米（黏玉米熬出来汤汁更浓稠）
牛肉是提前准备的酱牛肉，所以取一小块切成颗粒状
小白菜先用热水烫一下去除草酸。土豆，胡萝卜，蘑菇切成适合月龄的颗粒大小
锅内放入玉米汁，牛肉，土豆，胡萝卜和蘑菇，熬制软烂。再放入小白菜和冲调好的奶粉，奶酪泥。最后开盖小火煮，煮的越浓稠越好。出锅奶香味很浓郁哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦
摇身一变甜品达人的奶油布丁
这是一款30多分钟后让你摇身一变甜品达人的奶油布丁。
         操作简单，口感美妙香甜。😍😍😍

This is a cream pudding that will transform you into a dessert expert in more than 30 minutes. Simple operation, delicious taste.
用料：
80毫升淡奶油
20克奶粉
15克白糖
2个鸡蛋
做法：
1、将淡奶油倒入碗中。
2、将奶粉用50毫升温水化开。
3、将白糖加入化开的奶粉液和淡奶油。
4、将以上混合奶油液入锅，小火煮至白糖化开。
5、再将奶油液倒入碗中放凉。
6、取蛋黄两颗打匀。
7、将冷却的奶油液倒入蛋黄液打匀。
8、将奶油蛋液过筛两次。
9、将过滤好的奶油蛋液倒入蛋挞模具。
10、入烤箱中层170度22分钟左右。美妙香甜，冬天吃热的，夏天吃冷藏的。操作简单，亲试一试，甜品达人就是你。
秋葵洋葱牛肉
新型冠状病毒肆虐。
也得吃饭。
用料：
200克牛肉
1个洋葱
3克盐
3克胡椒粉
20根秋葵
做法：
秋葵切段，洋葱切片，牛肉卷在热油后直接下去 
翻翻滚滚，胡椒和盐。出锅
清炒西瓜皮
夏日炎炎 西瓜是最普遍最受欢迎的水果 ，那我们怎么把吃剩的西瓜皮变废为宝呢 西瓜皮不仅味道清香 而且具有消暑的功效哦
用料：
一个青辣椒
数片西瓜皮
少许盐
少许 大概七八粒鸡精
做法：
西瓜皮削掉绿色硬质部分和红色瓜瓤
西瓜皮切片 或者切丝都可以
青辣椒洗净切丝 想切成什么样都行 只要和西瓜皮形状差不多 炒的时候才不会不均匀
热锅冷油，放入青辣椒丝爆香后倒入西瓜皮翻炒，等瓜皮开始变得透明 说明快熟了，加盐加鸡精，味道自调，出锅~
秘制爆淹杭椒
用料：
500g杭椒
50g海米
半根葱末
少许盐
少许糖
适量李锦记草菇生抽
适量蒸鱼油
做法：
1.杭椒洗净，用厨房纸擦干，葱洗净，用厨房纸擦净，小海米半干的

2.将杭椒切成薄圈，葱切成沫.

3.将所有食材和调料放在一起拌匀.

4.等待半小时就可以食用了.
🐏生日快乐面🍝
第一次用心做一个面🤩
最重要的是小寿星喜欢啦🔆
雕花费了一点时间……
啦啦啦🐏🐏🐏
用料：
半只胡萝卜🥕
若干面条
2只香菇
2只西兰花
半只煮鸡蛋
……
做法：
事先画好生日快乐的字体轮廓，然后将它对比到准备好的萝卜上，可以用锋利一点的美工刀刻出形状~
最重要就是上面的字体萝卜雕花，其他食材煮好摆盘🙈
生日蛋糕🎂，网上看的图片，然后拿给甜品师做出来啦🌸
裸麦红豆烤饼
粗粮皮粗粮馅，健康的东西不容易好看...好像只有最上面这个没有长蘑菇的赶脚！那么就让它耸立吧！我会告诉你其实馅里面很多山药的，然后一烤杯具的全流走了吗.............泪
用料：
100g裸麦
适量（可选）豆渣
适量中筋面粉
山药
红豆馅
黑/白芝麻
牛奶
水
3g酵母
做法：
裸麦面粉豆渣酵母混合
加入少量温水搅拌成絮状（水一定慢慢加，豆渣还是有水分的= =比如我这个很湿后来还加了好些面粉进去）
揉成个面团
盖保鲜膜静置30分钟
山药上锅蒸
加少许牛奶放料理机打成泥
牛奶先少加，如果不够再加一点，打成浓稠状的山药泥
搓成长条
切成剂子
取一个剂子按扁
抹上一层山药泥，中间放些红豆馅
包起来，收口朝下，整整型
全部放在烤盘上
点上黑白芝麻，放入烤箱最后发酵15分钟（间距最好比这个远一点，最后我的还是沾到了一起....)
烤箱预热230度，烤25分钟左右至上褐红色
八宝粥
腊八节喝一碗八宝粥吧！
用料：
杯大米
克薏米
克黑米
克红豆
克花生
克糯米
颗红枣
克绿豆
做法：
提前一夜将各种米洗净，浸泡
浸泡好的米用电饭煲煮饭模式煮，水开时记得掀开锅盖搅拌，以免噗锅
煮饭模式完成后，粥就煮好了
辅食南瓜泥米糊
用料：
克南瓜
做法：
准备食材
南瓜🎃打成泥
多余的放凉冷冻，下次吃加热即可
草莓心形慕斯8寸
平时都是做圆形的6寸慕斯 这次因为是和小伙伴过年一起吃的 就做了个8寸心形的 有点点失败 不过也好吃 祝大家新年快乐呀！（ps：里面的量我没有用的特别精确 会有点出入 不影响成品的）
用料：
143克消化饼干 
72克黄油          
445克奶油奶酪
107克砂糖
72克原味酸奶
10克柠檬汁
22克吉利丁粉
267克淡奶油
125克草莓果酱
适量草莓巧克力碎
适量草莓
做法：
消化饼干碾成末加黄油混合均匀
在模具里铺匀压实放入冰箱冷藏
奶油奶酪室温软化后搅打顺滑 加入吉利丁 柠檬汁 酸奶 白砂糖 搅拌至均匀无颗粒状态 有颗粒的话可以过筛几次
搅打奶油至6分发 就是有明显的但是会消失的纹路的状态 将奶油倒入奶油奶酪中混匀
将草莓果酱加入慕斯糊中混匀 （这步可以做渐变的，但要注意不要让慕斯糊凝固，如果变稠了可用水浴加热法重新搅拌至有流动性）我就是因为慕斯糊变稠了懒得加热没做出渐变所以弃疗了 就没拍照
将慕斯糊倒入模具 冰箱冷藏过夜
草莓巧克力切碎均匀的洒在慕斯上 然后切一切草莓摆好 脱模时用吹风机吹一下或热毛巾敷一下就好啦（我撒了巧克力碎纯粹是因为慕斯糊太稠了导致慕斯表面不均匀看起来丑才加的，做蛋糕嘛 随意一点 开心就好）
和同事们的年夜饭 很开心
草莓果酱：草莓切碎加糖熬煮至浓稠 糖量自己调整
全麦无花果蔓越梅饼干
参考各位大神的方子，做了小调整。菜鸟首秀。
用料：
85g低筋粉
35g全麦粉
合计35g蔓越梅，无花果干等随意
30g全蛋液
50g细砂糖
60g黄油
做法：
温水浸泡无花果和蔓越梅，所有材料承重备好。
黄油融化加糖拌匀。
全蛋液打匀，加入黄油中。
果干切碎加入。全麦粉和低筋粉过筛加入。
所有材料揉捏成团，用保鲜膜卷成长条形。整理压实，规整一些。放入冰箱里，冷冻一小时。
冻结实后，切成8毫米左右的片。
烤箱中层，上下火150度，25分钟。期间注意观察火候，可以依照自家烤箱的火力调整。
烤成漂亮的金色就好啦！晾凉后会更酥脆，密封收好，配咖啡棒棒哒！
一人份【酱油蛋炒饭】
单身狗如何处理剩饭
用料：
一小碗剩米饭
一颗鸡蛋
少量酱油
一勺糖
少量韭菜
依喜好选择蔬菜
少量盐
做法：
将剩米饭中放入少量酱油、糖、盐，搅拌均匀。
热锅入油，将搅拌好的蛋液倒入炒碎，取出。
放入自己喜欢的蔬菜翻炒。
将准备好的米饭放入翻炒，再倒入炒好的鸡蛋。
将切好的韭菜撒入锅中，翻炒数下，即可出锅。
银耳汤+枸杞
用料：
1朵银耳
枸杞20多粒
做法：
小火熬20分钟左右
黄油双菇
用料：
干罗勒
杏鲍菇
香菇
黄油
蚝油
盐
做法：
黄油入锅小火融化
杏鲍菇入锅煎。你会发现它们一进锅就立马把油全吸光了，别惊慌哈，用小火慢煎，记得勤翻面，一会儿它们就会把油吐出来一半的
杏鲍菇把油吐得差不多了，再入香菇继续煎一会儿，还是小火
再煎个五分钟左右，油又被香菇吸没了之后，加两大勺泡香菇的水，一勺蚝油，适量盐，拌匀，慢慢让蘑菇们把汁水再吸干净，撒些罗勒就可以出锅啦
炒鸡（一人餐）
用料：
1只一个鸡腿
1个青椒
1小段葱
2瓣蒜
半个个土豆
适量勺辣椒酱
做法：
鸡腿去皮（个人不喜欢吃鸡皮，所以把皮去掉了）根据个人喜好
剁快，冷水下锅放入鸡腿，生姜
焯水，飘出浮沫，过滤出浮沫，关火
捞出备用
准备葱姜蒜
青椒切丝，土豆切块
准备调料，生抽两勺，老抽一勺，一勺白糖
1⃣起锅烧油，放入冰糖，熬化，2⃣放入鸡腿，翻炒至金黄，3⃣放入葱姜蒜，青椒4⃣有辣椒酱的可以放点辣椒酱 。翻炒
炒一段时间，倒入调好的调料
还有最主要的一勺料酒（去腥）
放入土豆，小火慢炖
可以适量加点水

做的过程没拍照片，看步骤7文字过程
收汁，装盘
亦饭亦菜的跑蛋红糖年糕
金灿灿、红艳艳，喜庆的颜色，甜美的滋味！应景的很！以下为一人份。
用料：
50克红糖年糕
1只鸡蛋
1克盐
适量，可选现磨黑胡椒
1汤匙油
做法：
年糕切成一厘米厚的方块。
微波炉里高火一分钟，取出方砧板上晾凉。
鸡蛋加盐和黑胡椒，打散。
取平底不粘锅锅，倒入油，小火加热。
倒入一半蛋液。
马上放上年糕。
倒上另一半年糕。翻动，使鸡蛋包裹住年糕。
鸡蛋凝固即可起锅。
过年大菜蒜蓉蒸龙虾
用料：
半头大蒜
1只波士顿龙虾
10克黄油
一大把葱
5片姜
1.5勺生抽
适量辣椒（可选）
1勺料酒
3片柠檬（可选）
做法：
龙虾洗净对开。
葱，姜，蒜用压蒜器的压末，没有压蒜器的刀剁末，平均分成两份，一份直接放在对开的龙虾上。
热锅放入黄油，下另一份葱姜蒜末，炒熟，蒜末发黄为止，注意不要焦了。
将炒熟的葱姜蒜末再放到龙虾上，在龙虾上倒1.5勺酱油，1勺料酒，放置15分钟。
放入蒸锅，开大火烧开水，转中火蒸15分钟（根据龙虾大小适当调整时间）关火焖两分钟。
取出，有柠檬的浇上柠檬汁，没有也行。
桃花酥
用料：
油皮：
40+70克低筋面粉+中筋面粉
40克温水
20克细砂糖
40克黄油
酥皮：
50克黄油
100克低筋面粉
2克红曲粉
馅儿：
180克豆沙
装饰：
适量黑芝麻
适量蛋黄液
做法：
油皮除黄油外揉成光滑面团
加入黄油 继续揉 最好能出膜
盖保鲜膜 静置30min
酥皮混合成团 盖保鲜膜静置30min
油皮 酥皮等分成12份
(参考：油皮20g 酥皮17g)
油皮包裹住酥皮
用虎口慢慢收住
盖保鲜膜静置15min
取一个擀成牛舌状 再卷起
再静置15min
取出再次擀成牛舌状
卷起 静置15min
中间压下去 两边翘起
擀成圆片
包入内馅儿
(参考：豆沙约15g)
揉成球形 稍微按扁
忘记拍照了 给大家画出来
黑色实线代表小刀要切的
外面五刀切透 里面十刀只要稍微划两下
中间用筷子点蛋黄(可以稍微按压有个凹槽)
再撒上黑芝麻
实物图
(我没有按凹槽 所以蛋黄液会流出来)
预热烤箱
上下火170℃ 10min
表面铺锡纸 转上下火150℃ 15min
整个南瓜糯米饭
今天去饭店就想吃这道南瓜糯米饭，结果服务员说卖没了，生气😤、生气😤，晚上回家自己做了一个，哈哈哈，以后再也不用去抢着早去点南瓜饭了。
用料：
200克糯米
10克糖
100克黑糯米
1只南瓜
8颗小枣
6颗蜜枣
做法：
将南瓜洗净，在3分之一处切开，并把子去除。（注意：一定要去除到南瓜肉感觉，没有子瓤）
将糯米、枣混合，蒸煮8成熟。（直接电饭煲煮饭就是8成熟）
将南瓜上锅蒸25分钟至8成熟。
将糯米饭放到南瓜中，再上锅蒸
等待15分钟，即可美美的食用啦。
减脂土豆寿司卷
解决土豆好方法，低脂又美味又健康，低GI食品适合减肥的童鞋
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
20克肉松
4片海苔
4个土豆
1根火腿肠
50克辣白菜
适量鱼子酱
2勺寿司酱油
适量芥末
适量黑胡椒
做法：
土豆切块蒸熟压成土豆泥加黑胡椒搅拌均匀，鸡蛋包裹火腿肠做成蛋卷，黄瓜切条，取一张海苔均匀铺在寿司卷上，用勺子把土豆泥涂抹均匀，依次撒上肉松和泡菜，放黄瓜和蛋卷，涂上鱼子酱，然后卷起来，切成均匀大小的卷
做好的寿司入盘，取一小碟子倒入寿司酱油和芥末膏调味即可食用
6寸海绵蛋糕
天气越来越热了，蛋糕和面包都不想做多了不好放，一次吃完是最好不过了，海绵蛋糕就不错，不用分蛋，方便！
用料：
3个鸡蛋
80克细砂糖
70克低筋面粉
10克玉米淀粉
25克玉米油
几滴柠檬汁
做法：
准备好所有材料并称重，然后准备一盘热水
柠檬汁和糖加入蛋液里，把装蛋液的盘放入热水盘里，打发到蛋液提起可以画8字，不消泡就可以了
蛋糊里过筛低粉和玉米淀粉搅拌均匀，预热烤箱150度10分钟
然后把玉米油倒入蛋糊里搅拌均匀
把搅拌均匀的蛋糕糊倒入膜具里，震出大气泡，放入烤箱中层，上下火150度40分钟，烤好就拿出放凉脱膜就可以吃了
惹火热干面
用料：
勺芝麻酱1
克酸豆角5
勺生抽2
克盐5
香醋4勺
勺鸡精1
辣椒油0.5勺
做法：
一小勺盐水下面，开锅后两分钟，焯出。
盐，鸡精，生抽，香醋，辣椒油根据面量添加。
将面放入配置的调料中搅拌均匀
放入芝麻酱搅拌均匀。
再放入酸豆角，和番茄或者黄瓜条根据个人爱好可随意添加。
益母草糍
听闻益母草对女人特别有益，功能活血调经，而且对一些咳嗽症状也有一定疗效。于是突发奇想，何不用来做成糍巴吃，既美味又有益健康。
用料：
适量糯米粉
少量粘米粉
适量水
适量红糖
一大把益母草
适量油纸
做法：
先将新鲜益母草去掉头部和老的茎，洗净放锅里煮出味。
放盆里洗两次水，抓干水分。
放枮板上用刀切碎
切碎后，再用刀剁成细小状。
如图状
将剁碎的益母草倒进锅里，加入浸过面的水，再加入剁碎的红糖，一起煮到红糖溶化，转小火再加入糯米粉，一次不要加太多，边加边用锅产翻动。
如图7
加到直至成软粉团状，熄火盛起。
再加入少量粘米粉，加入粘米粉目的是令糍巴不会太软糯，吃起来口感更Q弹。
边加边揉，刚开始是很粘手的，揉的时候最好把干粉洒到手里再揉，这样才容易把粘在手上的粉搓掉，直至揉成不软不硬的粉团，如图。
用手抓一块粉团在左手掌心里搓圆，再用右手手掌轻按一下，成圆饼状，放入铺好油纸的蒸锅里，水开后蒸十分钟左右就可以了。
简单炒素面
简单又好吃！不好吃来找我，哈哈！包好吃！一定要做哦。等交作业！
用料：
面
豆芽
少葱
家庭常用调料
做法：
就这面，圆的！新鲜面条！
绿豆芽！一元钱的量。
两头摘掉！
葱7.8条洗净切长段。
水开下面煮。
在大开时来小小半碗水！让它不要大开起来就是！这样煮出来的面才有劲道。
煮到五成熟！我加了两次水！后面那次没开我就捞起来了。
捞出来马上凉水冲凉透！
用另一菜篮扣上把水甩干。
甩干后加入蚝油两勺（这个也很看你东西多少来定）
盐少许！一会儿加老抽的，这个要把好！
老抽我加了一勺半那样！
你第一次做加一点老抽拌下再加，把面加成深红既可。
我面多！油多一点！待油热
下面炒！用筷子好超作。
筷子夹起来抖散！从复这个动作。
炒到面干！
我用了两分多钟那样。
面多！
下葱段翻均匀！
葱段翻均下土芽！翻均匀。
翻均后最多等半分钟！喜欢脆脆的土芽就翻均就起了。
这就好了！☺
素炒西葫芦
用料：
个西葫芦
瓣蒜
根葱
克盐
做法：
西葫芦切丝
葱丝姜丝
油热放姜
变色放盐，西葫芦丝，胡萝卜丝
尝味道适量放盐
出锅放香油
榨菜肉末烧饼/锅盔
武汉封城第31天，蹲守盒马生鲜线上配送一个月，终于买到了一袋面粉，但是酵母依然没有买到。谁能想到在“战时”状态的中部地区，面粉和酵母会成为最紧俏的物资之一。今天用烤箱做了死面版本的烧饼，尽管有点硬、没有外面买的酥脆，但依然阻挡不了一家人的喜爱😄
用料：
400克面粉
230克冷水
20（揉面团时）+10克（第二次醒发时）橄榄油
100克猪肉末
1包榨菜
5瓣蒜瓣
2克大蒜粉
2克盐
1勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
4克白胡椒粉
4克五香粉
做法：
将面粉、冷水和20克油混合揉面团
盖上保鲜膜第一次醒发，40分钟
第二次醒发时的10克油
将油揉入第一次醒发后的面团
分成8份第二次醒发，20分钟
蒜和榨菜剁碎
将蒜末、榨菜末和肉末混合
加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉和白胡椒粉以及一点点白糖
拌匀
另备一个小碗，小朋友不吃蒜末
将大蒜粉、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、白胡椒粉、白糖、榨菜碎和肉末混合
拌匀
第二次醒发后的面团
将榨菜肉末包入面团
准备一张油纸，将面团放在油纸上（包榨菜的那一面朝下）
用擀面杖擀开摊薄
放入预热好的烤箱，烘焙模式，180度烤10分钟后翻面再烤6分钟
喜欢吃辣的可以刷上一层老干妈，很香！
烧饼好吃，就是热量太高了！不宜多吃！
白菜胡萝卜饺子
用料：
5片白菜
1根胡萝卜
1斤猪肉
1勺香油
2斤饺子皮
适量盐
适量葱
适量酱油
适量醋
适量姜
做法：
切碎搅拌均匀
开始包
成品
摆拍
动🥢
大徐州的元宵节面灯
以前都是妈妈做，结婚了今年自己做
用料：
面粉
水
做法：


面粉先加水搅成絮状，面活硬一点，但是要活透彻，然后就可以做造型了，红色是用的食用色素，水开大火蒸25分钟即可
西红柿土豆烩面片
第一次吃烩面片还是10年前，那时开店，中午一个人吃饭，隔壁有家面馆，经常点西红柿土豆烩面片，今天自己第一次做烩面片，感觉比店里还好吃，主要是料足
用料：
1个西红柿
1个土豆
1/4个洋葱
1/4根胡萝卜
5朵黑木耳
1根王中王香肠
1个鸡蛋
7根香菜
1根葱
2瓣蒜
200克面粉
50克温水
适量盐
一丢丢胡椒粉
一丢丢糖
做法：
200克面粉加2克盐，加50克水
搅拌成棉絮状
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜醒30分钟
继续揉面
盘子刷上一层油
面团擀成个圆形
放盘子上再刷一层油
盖上保鲜膜30分钟
西红柿土豆洋葱胡萝卜黑木耳切好备用
起锅烧油放入葱段蒜末
把刚刚切好的配菜倒入锅里，放入适量的盐，胡椒粉，糖翻炒2分钟
倒入水烧10分钟
把面皮再擀薄，大一点，划成条，
拉伸一下
水开了，揪一片片面皮，扔进锅里，小心别烫到自己
面皮都已下锅
倒入炒好的鸡蛋，火腿肠
最后放香菜和葱
香喷喷的西红柿土豆烩面片可以出锅了
是不是超赞，你要不要试试，你也可以的！
吃撑了，哈哈😄
芒果雪糕
天气是越来越热了~
近2年每到夏天 都会做点冰淇淋吃吃~
经典的香草和百吃不厌的芒果口味 都是家人的最爱
今年吧 打算换个花样玩~做雪糕~~这个口味选择是相当多的
正是芒果大量上市的时候.就趁着热乎劲做了芒果口味的雪糕
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那天多了点料~就倒在硅胶模里~平常想不起来 也舍不得用这个模~
买海贼便当菜谱送的模具~送的东西还满多~喜欢的捏~
雪糕有点好处~虽然也容易化~但是吧~化的速度比冰淇淋要慢不少
也就是说~雪糕不一定非要局限在平常咱们看到的样子上
家里有硅胶模的 也不妨试试 如果觉得吃起来麻烦
买点冰棒棍儿~冷冻前插进去~又好脱模~又方便吃~造型也好看~~
家里有小盆友滴~~保准喜欢的不得了~8过千万别贪吃哦~~
用料：
2个芒果
100g（我只放了60克,根据芒果的甜度来调整的~）砂糖
300ml牛奶
100ml淡奶油
15g玉米淀粉
做法：
实在太喜欢芒果了 所以PO张削皮壶的样子~哈~
芒果去皮 去核儿~切成块状
所有液体混合后.加入玉米淀粉.搅拌均匀后~中下火边加热边搅拌~直到快要煮开
然后倒入细砂糖~利用余热将其融化~需要辅助搅拌~~放到温手即可
将芒果切好后~放入搅拌机内~
倒入刚才做好的液体~~
搅拌成糊糊即可
这里啥搅拌机都可以~只要把它们搅成糊就行了~做法其实相当的简单
倒入模具当中.轻轻的敲几下模具~让雪糕糊均匀的分布在模具里~也是为了震出气泡~
丢冰箱冷冻4小时或者一晚上就好了~
如何脱模呢？其实很简单~
拿着模具用流动的水冲个几秒~再泡着冷水中大概10秒~~就能取出了~~~
这张照片其实雪糕拿出来也就分分钟~就开始化了~
毕竟么的添加剂~化的总是要快点的~
可是不像冰淇淋~整个都软掉~
这个是外面慢慢的化~内部还是硬的哦~~
柠檬膏（止咳败火，一瓶见效，夜咳有效）
柠檬膏止咳化痰的效果特别好，以前孩子经常咳嗽，还不爱喝水，又不想老给孩子吃药，偶然机会得一良方，给孩子熬制以后，喝水也多了，咳嗽的明显比以前少了。孩子的肺比较脆弱，润肺尤其重要。
  柠檬膏就是纯食材，没有一点药材，所以经常喝也没有问题，口感也非常好。
  我见过很多版本有添加川贝，川贝是药材，而且属凉性，不是所有的咳嗽都适合，还是纯食材熬制更安全吧。
  有不明白的步骤➕578251561，定会知无不言。
用料：
1000克黄冰糖
500克柠檬
做法：
买新鲜的柠檬，尽量挑选表面光滑的，用盐多搓洗几遍，也可以用刷子刷洗。
盐搓洗以后，用流动的水，清洗干净。
清洗干净以后均匀切片
去掉柠檬的核，核会苦涩。
冰糖选用这种多晶黄冰糖。
按比例称好冰糖
放入炖盅，就可以炖煮了。
冰糖柠檬都加进炖盅里。
炖完以后的成品，汤汁清澈无杂
柠檬片是漂亮的琥珀色，有嚼劲。
罐装在瓶子里就完成了
喝的时候倒取汤汁，温水冲饮。口感酸甜可口。
因为爱好开了一家纯手工滋补品店，已快6⃣️年老店。目前30多款纯手工滋补品。想做私房或者开店都可以找我系统学习。
私房实体店操作指导
期待结识同样热爱养生的你们
总会想吃的番茄牛肉汤
一直以来都钟爱这种酸酸的汤
加上牛肉的搭配简直是大爱.～
用料：
约500克牛肉
2个番茄
5-6片姜
少许葱
1个八角
一片香叶
2-3粒冰糖
适量酱油
适量盐
少许醋
做法：
1.牛肉切块与姜加入少许料酒冷水焯水.捞起冷水洗净.姜另外捞起备用.牛肉我买的是带有一点点肥的牛肉.
2.番茄去皮后切小块备用.
3.八角、香叶、冰糖、姜爆炒一会后加牛肉.翻炒至牛肉呈淡淡的焦糖色后加入番茄.
4.加入适量的水. 加入少许酱油、盐、醋调料.（根据个人喜好咸度添加）
5:焖至汤汁半稠约40-1小时后加入葱粒就可以开吃啦.
百合南瓜粥
用料：
南瓜
大米
百合
冰糖
做法：
把南瓜蒸好后，装在一个食品袋里，压成南瓜泥
然后就放进锅里和大米、百合一块煮
再放点冰糖也不错哟
放凉后更好吃
南枣核桃糕（又叫红枣核桃糕）
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

       红枣的功效：健脾益胃、补气养血、养血安神。

        核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。

        核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

东西是好，每个人的身体差一不同，能不能吃还要看个人体质，如：糖尿病患者就不能吃等等。

秋天又到了进补的季节，补血又补脑，再加上去年刚生了孩子，今天就做了一盘核桃糕，这个配方软硬适中，甜度也刚刚好，核桃比例也到位，正常口味的小主就不需要改动了，量正好是28*28烤盘一盘的量，如果有写的不明白的地方，可以留言问我。
这个东西是属于糖类，是甜的，大家看清楚了，不要做了之后再说，太甜了，我不喜欢甜的东西，那不就浪费了一锅好料吗😄
用料：
550克红枣（含核）
450克核桃仁
450克麦芽糖
120克水
70克淀粉
80克黄油或者玉米油
2克（可以不放）盐
做法：
选枣要选比较饱满的灰枣，不好的枣做出来会影响口感
核桃也是今年的新核桃，自己剥皮比较放心😊
把枣核用剪刀✂️剪下来，留枣肉备用，这个工程大了也挺挺磨手的，我这一盆是我老公帮忙剪的，免费的劳动力，大家要力所能及的利用起来哦
核桃是自己剥的，捏核桃捏的手疼
把枣放破壁机里加2倍左右的水，提前泡一下枣也可以，水不要一次全加上，只要机器能打碎就行，这要看你家破壁机的功能强不强大了，强大的机器不需要加太多水，如果机器不行可能要加到3、4倍的水，这样后期炒起来也浪费时间。也可以把枣煮一下再打成泥，清水没过枣煮15分钟左右。这个量可以分两到三次打成泥。
核桃提前烤一下，我的烤箱150度15分钟左右，我用的热风循环烤的，如果是直接烘烤10分钟就差不多了，烤焦也是在那一瞬间，最后两分钟多观察点，根据自己烤箱脾气来，不同的烤箱温度都有所出入，烤好的核桃皮很容易脱落，搓一下就下来了，错不干净带点皮也没有关系，不喜欢甜的宝宝们可以中和一下甜度，继续放烤箱60度保温，后期方便与枣糕融合在一起。
淀粉提前和配方的水混合，用的时候再把底部的沉淀搅匀，全部食材准备好，整形的干净烤盘也提前准备好
把枣泥和麦芽糖倒入不粘锅中，中火，用硅胶产不停搅拌，因枣泥密度比较大，开锅时就会有爆浆喷出来，一定要小心、小心不要烫伤，脸和手最危险，安全第一，切记安全第一，最好带个手套之类的预防一下，这就是当初打泥时为什么不让放太多水，水多了，喷浆时间也长，这样就要快速搅拌，减少喷浆，冒大泡泡就倒入搅拌均匀的淀粉糊了，继续烧开
加入黄油和盐，盐也可以不放，不放口感也没有影响，全程不停的搅拌，也是防止糊底，刚开始都是中火，后期快要成型了就不大粘锅了，可以转小火
这样就不大粘锅了，胜利就在前方了
枣泥开始发硬了，搅拌要用点力了，说明马上就要成功了，这个过程是相当辛苦了😄
如果不清楚成品后的状态，就提前放冰箱里一碗水，制成冰水，拿一点枣泥放冰水里一两分钟后，就是成型后的软硬度。
枣泥现在就炒制成功了，关火，加入保温的核桃仁
继续翻炒一下
放入烤盘，像叠被子一样，前后左右的叠几下，确保核桃仁分布均匀。
用擀面杖整形结束，有没有全身酸疼感啊😄
冷却后，切成你需要的大小，我的是晚上做的，盖保鲜膜放了一晚上
满屋子的枣香味
大家想不想吃呀，赶紧动手吧，自己做的比较干净，不过成本相对高一些
切糕的时候也是要用力气的，老公要求给我切，我怕他切的大小不均匀，袋子装不进去
拍拍坐
小伙伴的已经封好袋了
自己吃的装瓶子里了，吃起来方便
美美的吧
准备找主人去喽
闲来没事，吃一颗，核桃的香味，枣糕的嚼劲，再喝一口下午茶🍵，太棒了
微信咨询探讨，请备注，下厨房
懒人快人芝麻蛋白小饼
懒人专用！味道很好！
用料：
70g黄油
60g(约两个鸡蛋蛋白）蛋清
45g糖粉
40g黑芝麻
70g低筋粉
1g盐
做法：
黄油室温解冻后加入糖粉拌匀
加入蛋清拌匀
加入低粉盐拌匀
加入黑芝麻拌匀
裱花袋拼成小点不要太大
8分钟上下火160度
开吃！
蚝油蒜蓉油麦菜(宴客版)
在度娘上搜怎么炒油麦菜不苦，搜到网友分享的做法，完美啊，味道好，卖相好，可以宴客，转到这里记录一下
用料：
若干把油麦菜
5.6瓣大蒜
两勺蚝油
半勺盐
少许料酒
少许鸡精
做法：
炒油麦菜去苦味的方法：
1、把洗干净的菜切成10CM长短， 炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺 (调味勺)盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。
2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。
3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。
清蒸牡蛎（海蛎）
牡蛎，味道鲜美，含丰富的蛋白质、脂肪和肝糖。胆固醇含量低，锌含量极高。来做一道简单快捷的蒸食，即保持了牡蛎的原味，又不失鲜甜～
用料：
750克牡蛎
1汤匙醋
8-10片姜片
1汤匙蒜泥
做法：
带壳牡蛎洗净，撒上姜片。
锅内加水烧开上气后，放入牡蛎蒸制。（蒸3-4分钟即可）
小碟内倒入醋，蒜泥调匀。甜美的味道👌
凉拌金针菇
适合夏天的一道家常菜。
用料：
金针菇
罐装红椒
盐
做法：
金针菇上撒上盐下锅蒸10分钟后装盘。
罐装红椒下锅过油。然后浇在金针菇上。
放置后等凉了再吃。
艾叶青团
用料：
600克糯米粉
60克粘米粉
100克澄粉
20克糖
160克艾叶
1000克广州酒家低糖豆沙馅
咸蛋黄+肉松咸蛋肉松馅
做法：
新鲜艾叶清洗干净
锅内水烧开，放入艾叶，加一克左右的食用小苏打一起煮2-3分钟，加入小苏打是为了保持艾叶的颜色。
煮后的艾叶捞出来凉水清洗一遍，用凉水泡上半小时去掉苦涩味。
烤箱提前预热，咸蛋黄180度烤20分钟。烤好的蛋黄放凉后压碎，加入沙拉酱和肉松一起拌匀，捏成团备用。
艾叶捞出放入料理机打成浆，加入白糖和所有粉一起搅拌。


捏几块扁粉团放到开水中煮熟，捞出来的熟粉和散团趁热一起揉，这步很重要，这样揉出来的粉团比较柔软，口感更好点。
揉好的粉团和备好的馅料。
开始包青团，捏一小坨面团，搓成小圆球。
捏成小圆饼，加入馅料包好。
包好的青团。
冷水上锅，水开后大火蒸12分钟。就可以出锅了。
放凉后的青团会变成墨绿色。
开吃了，自己做的吃起来都更美味呢。
山楂雪饮
用料：
20克山楂干
1瓶雪碧
600克水
做法：
山楂干洗干净后，再切碎一些和水放锅中煮开后再煮10分钟左右，到煮出酸味和汤色
自然放凉后过滤出山楂果干，山楂汁冰箱冷冻，到半凝结（约两个小时）取出用叉子扎碎后继续冷冻到完全凝固后，再用叉子叉成沙冰备用
做好的山楂沙冰，约4--5杯的量非常酸，正好可以调和雪碧的过甜
配合饮料的颜色，选择的细砂糖和酸梅粉，将它们混合，玻璃杯口向下先在冷开水中蘸一下，然后在混合糖和酸梅粉的盘子中用力均匀的旋转几下，漂亮的杯口就装饰好了
然后杯中加入山楂沙冰半杯，用一个勺子贴着玻璃杯的杯壁，将雪碧倒入勺中，令其沿边缘缓缓流入，最后放上薄荷叶装饰~
晚餐减脂沙拉
其实减肥路一直没有停下来过，只不过我自己的腿和嘴都不争气……生完孩子体重没减返增，一度胖到140斤，冒虚汗，没力气，五官体态变形，总归怎么丑怎么来……带着孩子回到老公的城市，因为带娃辛苦，慢慢瘦下来却回不到过去。开始进健身房，才知道健康规律正确的饮食比任何都重要……
用料：
100克卤牛肉
1个鸡蛋
100克西蓝花
若干，可多些圣女果
橄榄油，苹果醋油醋汁
做法：
牛肉是事先就卤好，可以多卤些，切片冰箱保存。鸡蛋冷水下锅，水开后关火，不要拿出。接着起锅焯西蓝花。
把切好的牛肉、鸡蛋、西蓝花都放进沙拉碗里，圣女果对半切开，一起倒入油醋汁拌匀即可。
西瓜饭团卡通寿司
用料：
半碗米饭
少许海苔
少许肉松
1勺寿司醋
0.5勺香油
少许黑芝麻
少许沙拉酱
2勺樱花粉
做法：
准备好米饭分两个碗装，一份多一点，另一份占米饭的四分之一即可
加入樱花粉、香油、寿司醋搅拌均匀，直至米饭变成粉色即可
饭团模具中先放入一小勺粉色米饭，注意底部留出少许空区，加肉松后覆盖粉色米饭
底部留出的空白区域填满白色米饭，利用模具压实
脱模，白色底部多放点沙拉酱，蘸取海苔碎
最后用黑芝麻点缀
我也是第一次做，确实是丑了点