xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小满贯芋圆牛奶
用料：
克牛奶
一只荔浦芋头
黑白淡奶
淡奶油
黄油
木薯粉
红豆
血糯米
红枣
西米
做法：
       1:荔浦芋头去皮切块尽量差不多大小，准备一个大点的不粘锅，放入荔浦芋头，加水煮，芋头吃水比较多所以不用蒸也完全没有问题，大火烧开后转中火煮至芋头完全软烂，大概30-40分钟左右，根据观察关火就行
        2:把芋头捣碎，因为我想做细腻一点，所以全部放料理机里加水打碎的，由于我的水加的比较多，所以整整一大锅，而且偏稀薄，以至于我后来炒馅料花了很久很久时间，所以水量要控制好，毕竟后面还要加淡奶油，黑白淡奶那些也是水分
        3:黄油切小块融化热锅小火，不然油会颜色比较深，倒入芋头泥，加黑白淡奶，加淡奶油，根据口味加适量糖，顺着一个方向不停搅拌，这里注意的是因为我水量多了所以一直开着大火煮，后面温度上来后会冒泡然后乱弹还蛮容易烫到的，后来我就适当关中火加快搅拌速度会稍微好一些
        4炒制到自己想要的厚度就关火，待凉后装盒，我炒的比较干，想着保存会更久一些，到时候想要稀一点可以再加牛奶什么的炒一下就变薄了
制作芋圆，挖了四大勺子芋泥，二大勺子木薯粉（2:1比例）先慢慢的一点点加进去和面，直至基本不粘手就基本可以了（如果2:1比例的粉加进去还是不行就继续一点点加一点点和面至不粘）
          搓成长条切成一个个小剂子，两头捏平，搓成圆柱体就可以了，最后避免粘一起撒点粉裹一下，放进速冻可以吃一阵子
1:红豆，红枣，血糯米洗净加适量水，红糖，冰糖炖煮至软烂
2:西米加水大火熬煮至剩余白心不多的时候关火加盖焖，个人觉得焖比大火煮更快一些，所以我煮一会儿焖一会儿至完全透明，过凉水把西米的黏腻层基本都冲干净了
3:芋圆煮熟过凉水备用
4:根据自己喜好铺好材料（红豆，西米，芋圆）然后倒入一包牛奶（热或冰或常温）加入适量黑白淡奶，一小勺淡奶油，如果嫌腻就泡一杯茶把茶水倒入，甜度不够可以根据喜好加蜂蜜，最后挖两个芋泥球进去
成品就是满满的真材实料
芝士海鲜焗饭
这是美食达人@莉莎_0571 用海氏Hauswirt F系列烤箱烤制的，家有烤箱， 其实不仅仅只用来烘烤蛋糕面包，烤箱还能烤菜烤饭，今天用来烤海鲜焗饭，方便快捷， 饭菜一锅端，焗饭再配上一碗汤或一盆蔬菜色拉，那就是一顿营养美味的简餐了。
用料：
300g大米
60g虾
60g蛤蜊
60g淡菜
100g马苏里拉芝士
少许橄榄油、盐、胡椒粉、 姜片
做法：
大米洗净放小锅（或碗）中隔水蒸熟。
蒸熟的米饭趁热加两勺橄榄油和少许盐拌和。
另取锅加水加少许盐和姜片烧开，将虾先焯烫一下出锅，再放入蛤蜊和淡菜，煮至口子微微张开就捞出。
将焯过水的虾、蛤蜊、淡菜铺在拌好的米饭上。
上面撒上胡椒粉铺上马苏里拉芝士碎。
烤箱190度预热，烘烤20分钟左右，待芝士上色即可取出。
鸽子绿豆汤 （凉血解毒）
一只鸽子三只鸡，鸽子汤，滋阴耶～ 

老鸽绿豆汤，凉血解毒，特别适合天气燥热的夏天，或者体内热毒，身体长座疮的人，皮肤排毒～  如果觉得体内热毒特多😂😂😂，还可以加 生地，强化效果..

这是单人份的汤份量噢，多人就加量～ 
 
「这是1～2人份的方子，人多可加量」
【与我交流请➕xiaorou5900】
用料：
半只老鸽
25克绿豆
三分之一小片新会陈皮
1小颗蜜枣
可不加生地（增强效果，不太好喝）
做法：
准备好所有材料，鸽子切掉头颈不要，绰水待用；陈皮刮洗干净，绿豆洗净；
全部材料倒进炖盅，加入一碗水半水，炖两小就行，我炖的是单人份量哈哈… 全家的份量，可以用锅明火熬～
日式炸猪排
炸猪排最好的就是梅花肉
肥瘦相间，酥酥脆脆，肉质超嫩
除了盐之外不需要放任何调味料
配沙拉的话更好吃😋
用料：
1个鸡蛋
梅花肉
面包糠
沙拉酱
做法：
没买到整块的梅花肉(｡ ́︿ ̀｡)
正反面都用刀背敲一下
温柔撒盐中
先沾蛋液
裹面包糠的时候一定要压实 用力
锅内倒入窄油，全能奶锅，省油利器
买的肉比较小，中小火正反面各两分钟左右就可以了
切一下，摆放整齐٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و挤一点沙拉酱
晚餐✅
秘制鸭锁骨
鸭锁骨比较美味，适合卤味。奈何周黑鸭版吃腻了，今天换一种做法，吃着更香，关键还可以一菜两吃。
用料：
4只鸭锁骨
冬瓜1块冬瓜海参汤:
3片生姜
3根葱
3/1片陈皮
5粒干贝
1只北极参
腌制料:
1勺老抽
2勺生抽
2勺耗油
适量糖
适量孜然粉
适量十三香
做法：
鸭锁骨清洗干净汆水后先炖汤
捞出鸭锁骨后加入海参、冬瓜煮熟即可进行调味
一份营养冬瓜海参汤出炉了
捞出的鸭锁骨加入上述腌制调味料腌制2个小时，准备烤制时鸭锁骨里加一点食用油搅拌
空气炸锅提前预热5分钟，200度烤制10分钟
8分钟时取出撒一点孜然粉和腌制料汁浇上，2分钟取出即可食用。
这样烤制鸭锁骨非常入味，肉质又比较紧实，吃了停不下来了节奏……
番茄土豆焖牛腩
家里小朋友一直都很喜欢吃番茄，今天买了牛腩就想到番茄焖牛腩，再加点土豆，软烂的口感加上汤汁，下饭很实在。
用料：
500克牛腩
3个番茄
2个土豆
3片姜
做法：
牛腩切丁，小块一点容易煮。
番茄切丁。
土豆切丁待用，小一点煮的快。
洋葱、大葱炝锅。
加入牛腩，炒一下。
放入番茄炒一下。
加点水，炖。
牛腩煮好后加入土豆。
土豆煮软烂后出锅。
红糖罗汉果玫瑰花茶
下雨的时候突然很想喝热热的东西，食材一收，就出来这杯东西了
用料：
红糖
罗汉果
玫瑰花
枸杞子
葡萄干
做法：
罗汉果掰开，果实和皮都可以放进去的
水煮开，罗汉果，玫瑰花，葡萄干，枸杞子放进去
加入红糖，因为罗汉果本身是甜的，所以冰糖什么的不要放，除非很喜欢甜的
最后煮一煮就可以喝了
苦瓜炒蛋（不苦）
苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效，怎样做才能不苦呢？
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
鸡精
盐
小葱
蒜
做法：
苦瓜洗净，将囊、籽取出，切成小丁，放入适量盐，搅拌均匀待用
待苦瓜出水后，将水倒出
苦瓜稍稍焯水，沥干捞出，放置变凉
将鸡蛋打泡
将苦瓜丁倒入蛋液中，加适量盐，少许鸡精，拌匀
小葱
蒜
热油烧至冒烟，将蒜放入，稍稍爆香，倒入苦瓜蛋液
翻炒，蛋炒老点比较好吃😋
家常水煮毛豆
用料：
毛豆
花椒
八角
干辣椒
盐
做法：
毛豆清洗干净，放入锅里加适量清水，再放入花椒、八角、辣椒和盐开大火煮开转中小火煮七八分钟（全程不要盖锅盖！这样煮出的毛豆不变色）。把煮好的毛豆捞出，锅中水凉凉再把毛豆倒进来浸泡入味。
洋葱青椒鸡腿块炒黄豆芽
用料：
100g鸡腿块儿
2个青椒
半个洋葱
50克黄豆芽
少许勺生抽
少许勺老抽
少许勺料酒
少许勺鸡精
少许勺香油
少许克盐
4片姜片
少许勺橄榄油
做法：
腌鸡腿块儿。（盐，生姜片，料酒，生抽，老抽）
橄榄油，炒鸡腿块儿
下生姜片、青椒条、洋葱条、加盐/生抽/老抽（少许）
下黄豆芽，炒片刻，加鸡精、香油
鸡蛋桂圆红枣汤  女生养生必备
女生不管到哪个年纪都要好好爱自己，日常保养不能少特别是那几天真的很痛苦。所以每个月我都会做几次鸡蛋桂圆红枣汤，简单，直白，又能恰到好处地解决问题，好好爱自己，你也可以的！
用料：
3颗红枣
20颗桂圆
20克红糖
1只个鸡蛋
两小碗水
2小勺黄酒
做法：
剥好干桂圆，冲洗一下即可
准备好红糖，大概是两汤匙，甜度可以自行增减。每年妈妈都会给我寄来老家的红糖，自己做的吃的放心。
水两碗
红枣三颗，洗干净
除了鸡蛋，所有材料放入小奶锅煮，沸腾后关小火煮15分钟。
把鸡蛋打入碗中
小火煮15分钟后倒入鸡蛋，马上关火盖锅盖闷6分钟
开锅，是我喜欢的鸡蛋宝宝
我腾云驾雾而来
你可以把它当早点，也可以把它当下午茶，只要你喜欢🙌🏻
宝宝辅食|胡萝卜泥米糊
用料：
根胡萝卜                    半
克米粉                          5
做法：
胡萝卜切片
放入蒸锅蒸透，大概15分钟左右
放入辅食机，加点点水打成泥糊状
放入调好的米糊，米糊我是5g，用35ml水冲泡，非常细腻。

更多辅食菜谱陆续更新，快跟着我一起做吧！
萌兔子🐰椰香燕麦球
参考厨友推荐的中岛老师的配方。椰蓉让燕麦球好吃了很多，小兔子造型也超简单。
用料：
100克燕麦片
40克椰蓉
40克低粉
20克全麦粉
40克黄蔗糖(我用的红糖)
40克菜籽油(我用的玉米油)
50克水
一小撮盐
做法：
准备好所有食材
红糖和盐先放入水中融化
先将干料放在一起抓均匀，再倒入油和红糖盐水
全部食材抓均匀
找一大一小两个量勺，用来制作兔子的头部和身体，没有量勺就自己揉搓一大一小两个球即可。
搓好两个球，组在一起，插上杏仁片做耳朵。简单的小兔子造型就可以了
一窝棕色小兔兔
又做了几只小狗，也很简单，眼睛可以用蜜豆
170℃，22分钟，出炉晾凉即可。
好看
好吃
第三期：哈密瓜酸奶
这种果汁叫哈密瓜酸奶，来自一本叫做家常营养果汁。
用料：
150克用料：哈密瓜
1／2根香蕉
1／2个柠檬
1／3杯酸奶
1／2杯牛奶
做法：
将哈密瓜去皮去籽切成大小适当的快。
香蕉去皮切成大小适当的块
柠檬用压榨器挤汁。
将所有原料放入搅拌机中，搅拌均匀即可。
柠檬溜鸡片
这道菜因为添加了柠檬汁，鸡片的口感格外清新，入口香而不腻，酸甜适口，很值得一试。因为喜欢有嚼头的鸡肉口感，所以采用了复炸的方法，如果你喜欢口感软糯的鸡肉，则不必再复炸。
用料：
250克鸡胸肉
1个柠檬
1个鸡蛋黄
50克青椒
2汤匙白糖
1茶匙白醋
5/3汤匙干淀粉
1/4茶匙胡椒粉
1/4茶匙味精
做法：
将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净
将鸡脯肉切成片
鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉
鸡片用手抓匀，腌制5分钟
青椒切片
柠檬切开，挤出柠檬汁
把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁
锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出
锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出
锅内留底油，放入青椒片略炒
倒入调好的欠汁烧开
放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅
无添加的草莓果酱🍓
用料：
两盒草莓
250克冰糖
适量纯净水
做法：
准备新鲜的草莓🍓，清洗干净
把草莓耙摘掉，再洗一次
把所有的草莓🍓切碎，，然后准备无油的锅
然后放入草莓🍓，冰糖，开火，适量少加一点水，小火熬制，记住不要急，一定要小火
过程是这个样子，不要急满满来，把多余的水分熬掉，果酱的颜色会一点点呈现出来😜
完美，果酱就制作好啦，放量装入干净的小罐里，！放进冰箱，做蛋挞吊坠，超级赞👍，也可以配着土司吃哦，宝贝说超级好吃😊
尽情的享受美味吧😄
红烧鹌鹑蛋肉丸
用料：
个鹌鹑蛋
适量冰糖
克猪肉
适量老抽
片姜
适量盐
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
什锦白菜卷
用料：
6个大白菜叶
1个泰椒
6根芦笋
半根胡萝卜
100g金针菇
2汤匙蒸鱼豉油
1棵小葱
1块姜
3瓣蒜
适量盐
2汤匙油
做法：
用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用。
金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱姜蒜和泰椒切碎。
取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇，芦笋和胡萝卜丝摆在一端。
然后卷成卷。
蒸锅加水烧开，菜卷放入锅大火蒸5分钟。
将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油。
另起一锅，倒油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了。
不输肯德基的鸡块
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
1勺黑胡椒
3瓣大蒜
少许十三香
2勺料酒
20克牛奶
2勺蚝油
1个蛋清
适量玉米淀粉
面糊部分：
60克玉米淀粉
60克低筋面粉
120克水
1克盐
3克泡打粉
做法：
1、鸡胸肉切小块，所有材料（除去面糊部分的材料）一起放入绞肉机中绞成肉泥
2、找个平碟子或者我这个小的切水果砧板铺上保鲜膜把肉泥均匀的平铺在上面放入冰箱冷冻
3、玉米淀粉低筋面粉（没有也可以用普通面粉）泡打粉盐混合均匀加水调成面糊备用
4、冻硬的肉泥切成长方形小块，裹上面糊，油温六七成热放入锅中炸，中小火炸至两面金黄
5、一次吃不了的可以都放入锅中炸至定型，放入冰箱，下次吃的时候拿出来在稍微炸一下就行了
（波兰种）法式蒜香面包
空气中弥漫着淡淡的麦香😋夹杂着蒜蓉和葱花及罗勒碎的复合香气，刚出炉迫不及待的尝了一个😋 外酥内软，配上一盅奶油南瓜浓汤或者罗宋汤😍绝配哈
用料：
波兰种：普通面粉50g十50g水十1g酵母粉室温发酵30分钟（或者扔冷藏室放一夜）
主面团：面包粉200g，水95g，（据每种面粉吸水率不同增减）白糖20g，盐4g，奶粉5g，酵母粉2.5g，黄油18g。
表面馅料：蒜蓉15g，黄油（室温软化）25g，盐1g，小香葱末少许，干罗勒碎少许。
做法：
取所有波兰种与主面团所有材料一起（后油法）入面包机桶内揉成光滑的拉开呈坚实模状态，25到28度进行第一次发酵，50分钟左右至2.5倍大。检测面团用手指沾些面粉扎入面团中间，不塌陷不回弾即为最佳状态！
黄油室温软化后加上蒜泥及盐拌均匀，装入裱花袋中备用。
分割面团为每份65g大小，饧放10分钟
取一个擀成牛舌状放一边松弛，接下来依次擀余下的面团。
橄榄形整型法
卷起
整成橄榄形。
入铺了油纸的烤盘中排列(中间留间距）
盖上保鲜膜进行第二次发酵34度到38度半小时
二次发酵后凃蛋液！
取利刀从中间竖着割一刀🙈
往口中间挤上一条蒜蓉酱。
挤、挤.....
这是挤好蒜蓉酱的面包坯。
往上面撒上少许干罗勒碎。
有点感觉哈
再撒点葱花
入预热后180度烤箱上下火，18分钟（注意后几分钟加盖锡纸）
0k啦！亮个相😍
刚出炉忍不住吃了一个，外酥里软😍😊蒜香浓郁✌🏽️
超好喝的❤家庭版羊肠汤
最爱喝羊肠汤了
这次自己在家里尝试做一下。😄😄
用料：
500克羊杂碎
葱
蒜
八角
十三香
花椒粉
盐
香菜
葱花
牛奶半包
做法：
葱切段，蒜我用的整个，想切一下的也可以。八角两个。（也可以放一些姜，因为我家里没有了。所以没放😊）
锅内放入适量的水。看羊杂的量。
葱蒜八角入锅。大火烧开。
烧开后，我加入了半包纯牛奶。看自己口味哈。
随后倒入羊杂碎，放适量的花椒粉，和十三香。这里我放入了一些黑芝麻。随后，小火三十分钟。中间加一些鸡精粉，开锅前五分钟，加入适量的盐，依据自己口味。
出锅入碗，配上香菜，葱花，孜然，辣椒粉自己随意加哈。最重要的一定要有标配的大饼😄😄😄
黄焖鸡腿（辣滴）
用料：
2只（切块）鸡腿
8片姜
6瓣大蒜
1根大葱
1个八角
2个青椒
2个土豆
1根胡萝卜
做法：
葱姜蒜切段，切片
土豆胡萝卜切块
青椒切块
鸡腿块泡水去除血水放柠檬腌制半小时
热油炒香八角和葱姜蒜
放入鸡腿块，大火快速翻炒至5成熟
放土豆胡萝卜，继续炒
生抽，老抽，蚝油，面酱。。放进锅里
加开水，莫过食材，焖煮
熟了才放青椒，炒2分钟，关火
啦啦啦，美味哦
平底锅芝士蛋糕
在所有蛋糕里，芝士蛋糕几乎是所有宝宝都不会拒绝的小点心了。浓郁的芝士香味配上绵软得几乎一抿就化的口感，尝一口简直让人心都要化了。今天给大家带来的是一道不需要用烤箱的做法，家里有一口不沾锅就能轻松搞定，口感味道一点都不输外面卖的，并且成分都能自己把握，更营养健康！
用料：
250g奶油奶酪
3个鸡蛋
60g细砂糖
25g无盐黄油
5g柠檬汁
做法：
奶油奶酪放室温下软化。
软化到手指可以轻松戳出小洞的状态。
无盐黄油隔温水融化。
搅拌碗里磕3个鸡蛋。
均匀打散开，让蛋黄和蛋白充分混合在一起。
在软化好的奶油奶酪里加入细砂糖。
用电动打蛋器打至质地顺滑。
鸡蛋液分4次倒入，每次倒入都用电动打蛋器充分打匀。
不要偷懒一次加入蛋液，否则很难搅打均匀，容易油水分离。
蛋液充分混合好后，加入15g黄油。
挤入5g左右的柠檬汁。
柠檬汁的加入，既可以去除蛋腥味，还能给芝士蛋糕平添清甜微酸的风味。
再次用打蛋器搅打均匀。
取一个直径24~26寸的不沾锅，锅底先抹上剩余的10g黄油。
这个分量可以做大概7到8寸的芝士蛋糕，我用的是26寸的稍微有点大，做好后中间过薄会有点塌，如果是24寸的不粘锅就正好。
把糊糊都倒进去，提起锅在桌子上轻轻震一震，震掉大气泡。
起小火，盖严锅盖焖煮约20分钟。
注意全程要小火，以免底部烧糊，并且全程不要揭锅盖，不然膨胀起来的糕体会下陷。
时间到之后，关火利用余温继续焖约15分钟。
揭盖，用刮刀轻轻切成小块，就可以享用啦~
因为糕体较软，为了保持造型，就不建议拿出来切，直接在锅里切好再取出。
满满的芝士口感，真心比蛋糕店还好吃健康！
烤虾
丫头的零食
用料：
60只虾
10克花椒
50克盐
2勺花雕酒
1根葱
6片姜
做法：
虾洗净，放入锅中，加调料大火煮开，在汤汁中浸泡一小时，捞出沥干
放在太阳底下晒干在放在通风处晾干即可
无糖无油燕麦能量棒
因为健身控制热量摄入尤其是糖分摄入，又参加了户外徒步活动需要携带能量棒之类的干粮沿途补充能量。在下厨房搜了一圈自制能量棒的方子几乎都是加入蜂蜜坚果调和，高糖高油而且只有蛋白质和碳水，不太能满足我控糖控油以及户外也想摄取绿叶蔬菜的需求，所以自己改良了一下食谱，去掉了蜂蜜和坚果，只靠香蕉提供甜味，并加入了青汁粉作为绿叶蔬菜的野外替代品，分享给和我有相同诉求的小伙伴。
用料：
150克快熟燕麦片
2根香蕉
2只鸡蛋
60g大麦若叶青汁粉
做法：
上述所有材料搅拌均匀。注意，大麦若叶粉会比较吸水，不太容易拌匀，如果太干可以少量放点牛奶调整一下，太湿就再加点燕麦，少量多次。
将上一步搅拌好的材料放在模具里压平整形，我用的是6寸方形蛋糕模，刚好铺满模具底部。
烤箱预热170度，烤30分钟。
放凉后切成小块就带着锻炼或者户外充饥啦～吃不完的可以装在保鲜盒里放入冰箱保存，冷藏可以保存一周左右，冷冻的话一个月左右，冷冻的取出后需要烤一下再次食用。
三文鱼排（健康版）
看央视《生活圈》，介绍深海鱼的好处，其中物美价廉的三文鱼，让我印象深刻，三文鱼排煎好后非常鲜美，营养价值非常高。
用料：
两根三文鱼骨
少量白醋
少量盐
做法：
在超市买三文鱼骨，便宜，营养价值与三文鱼肉相同
顺着鱼刺方向把鱼骨切成鱼排，可放白醋去腥。放一点盐腌制五分钟。
锅里放少量油，将三文鱼排煎至颜色发白即可。
冬瓜蛤蜊肉丸汤
炎炎夏日，来道消暑汤
用料：
100克冬瓜
100克五花肉
50蛤蜊肉
1把虾皮
做法：
准备五花肉剁碎，加入黑胡椒，盐，生粉，葱花腌制
准备好蛤蜊肉，冬瓜，姜片和姜末
沸水，下入姜片，料酒将蛤蜊肉焯水去腥
再将姜末爆香，加水煮沸，依次下入肉丸
加入冬瓜，蛤蜊肉煮5分钟，在加入虾皮，盐煮1分钟
出锅装盘撒上葱白，黑胡椒
自制石膏豆腐
用料：
克黄豆500
克水1500
石膏12克
做法：
凉水泡干黄豆，这是泡好了7个小时的500克豆子
再用豆浆机磨细，用纱布过滤一下，把豆腐渣过滤出去，
这是豆腐渣加水煮熟，也是一道好吃的菜哟
这个是煮熟的豆腐渣，水开还要再煮几分钟，因为它会假熟，吃了会肚子不舒服的哟，当然这个也可以扔掉，或者先放一旁备用
豆浆过滤出来下入锅里煮开，再多煮一会，你会看到上面有一层豆皮儿，用筷子轻轻夹出来吃掉，很营养的，关火凉个5分钟
取出12克石膏，加260克水搅拌均匀，倒在大盆子里，倒之前石膏水要再搅一下，不然很快沉底的，凉了5分钟的豆浆直接倒入石膏盆里，不能动它，静静的等待10分钟，
这个是凝固后的豆浆
哈哈，碗里加一点白糖，再加入豆浆，就是传说中的豆花了哦，很好喝的
再把豆花装入豆腐模具中的纱布里，装好后再把纱布盖上，模具盖子盖上，上面我放了一碗水，能把豆花里的水压出来，模具下面要放一个大盆子接过滤出来的水
这个就是在过滤中，
我压了一个小时吧，取出纱布后的豆腐长这样子的
这个是成品豆腐渣哦
这个是豆腐，午餐就吃这两个菜了，营养丰富，豆腐一煮就会里面起泡泡，味道还行。
土豆烧茄子
妈妈的味道，小时候最爱吃的，每次都能干掉一大碗饭，汤汁都能让我蘸着馒头给吃光，哈哈😄
用料：
半个圆茄子
1个土豆
1个西红柿
克盐
勺生抽
葱姜蒜
做法：
葱姜蒜备用
土豆切块
圆茄子切块
西红柿切块。
锅里放油烧热。
土豆块下锅，煎至两面金黄。中小火
这样就行了
再加一点油，茄子下锅，
茄子要一直翻炒
葱姜蒜爆香
加生抽
香味出来后放入西红柿
烧出汁，根据口感放盐
倒点开水炖一会儿，快出锅时再放一瓣蒜提香，蒜熟了就可以了
《爱情公寓5》冬阴功榴莲味
在爱5里面有这么一瞬间出现过的黑暗料理。没错，那就是吕子乔在品尝代餐小蛋糕时搭配的3种黑暗酱料。根据我以身试毒，结合冬阴功的味型终于研究出配方了。味道意外不错，可以搭配三明治 吐司，蛋糕等等。因为口感上有点像榴莲千层的动物奶油口感和香味。味蕾上却增添了冬阴功香料和柠檬的清香。有意思的一道酱料。
用料：
2g冬阴功酱
5g去皮去籽柠檬肉
65g左右去籽榴莲肉
15g冷却冰糖水(水和冰糖比例为2：1)
45g矿泉水
做法：
将冬阴功酱，榴莲肉，柠檬肉准备好。糖水熬好冷却备用
将所有材料倒入搅拌机里面，搅拌均匀即可。
这是我试毒的照片。发现可以当果酱一样来使用
酱料做好不马上用。保鲜膜包好放冰箱保鲜。个人建议这个酱料保存时间最好不要超过一天。
排骨炖芸豆，儿时的味道
排骨炖芸豆土豆，再来一碗软糯的米饭，满足你的味蕾，想起儿时的味道。
用料：
500克芸豆
1个土豆
500克排骨
两小段大葱
若干大酱
适量花椒面
做法：
芸豆摘好，洗净备用。
土豆切块，葱花备用。注意土豆不要切得太大块儿，不容易入味儿。
油烧热，放入葱花和花椒面。
加入芸豆和土豆，翻炒均匀。
放入煮好的排骨，继续翻炒。
简单说下排骨大做法，冷水放入排骨，这样骨汤才更有滋味。放入葱段和适量八角即可，以免影响排骨的原味。
倒入排骨汤，刚好没过芸豆排骨即可。
放入最关键，也是最提味的大酱，翻炒均匀，盖上锅盖，文火炖十五分钟左右。出锅时放入少量鸡精即可。
炖的过程中，部分土豆会化去汤里，使得汤会变得浓稠而有味道。
此时，配上一碗米饭就妥妥滴啦。
紫薯奶昔
用料：
2个紫薯
1瓶纯牛奶
1瓶养乐多
做法：
食材合影（相亲相爱多好啊😂）
紫薯削皮切片
放进高压锅压3分钟即可
装盘子里晾凉
将所有食材倒入破壁机
10几秒就完成
倒入杯子
无法抵挡那一抹紫色的诱惑
老丁的私房菜－肉臊子
肉臊子作为常见的面食浇头，可以和面做成臊子面，也可以和米饭一起拌起来食用，方便快捷，家里可以常备一些放在冰箱里，随用随取。
用料：
1斤肉馅
5个香菇
3张豆干
少许黑木耳
适量老抽，酱油
葱姜
做法：
香菇，黑木耳，豆干切小丁；葱姜切沫备用。
热锅凉油，多放点油，因为臊子作为浇头，油多一些好吃，放入葱姜沫炒香，然后倒入肉馅炒散变色。
加入老抽调色，酱油调味，根据个人口味也可以加一些五香粉或者十三香。
加入三种辅料丁，炒匀；然后加入一些高汤或者水，加入盐，鸡精调味。
炒熟出锅即可，臊子因为要做浇头，要求有油和汤汁。
起一锅水，下点菜叶子焯熟，面完内打酱油，香油，盐，味精，一点醋打底汁，然后放入焯熟的菜叶子，加入煮面汤，上面再挑上煮熟的面条，加入几勺臊子，一碗香喷喷的臊子面都做好了，
彩虹西米
心情美美的
用料：
西米
彩虹糖
做法：
西米先煮到见到一点点白点
捞起过冷河，再放糖煮一下
七夕天之川银河星空羊羹
天阶夜色凉如水，坐看天牛织女星。

七夕快到啦，在日本看到这款天之川羊羹，就忍不住自己动手做啦！
用料：
克水
克豆沙
克白砂糖
克牛奶
食用色素：浅蓝色，紫色，少许
熟板栗3颗
食用银粉少许
做法：
最后一张图上有原料大集合呦！

作豆沙层：豆沙混合寒天，大概比例是：30克豆沙：15克寒天。红豆沙买的现成的，也不用加糖了。
熬煮到冒泡，加入熟板栗。

将熬好的豆沙酱倒入模具里。斜着放。等着凉
此时可以洗锅啦


作牛奶层：牛奶和寒天粉的比例为，50毫升牛奶：10克寒天，加入适量糖。煮到牛奶冒泡泡关火。将混合物倒入模具。⚠️倒的时候要小心，很容易把下一层的豆沙层冲毁...可以用小勺子一点点倒入。然后等它凝固，可以去洗锅啦。
作叠加的颜色层：加入50毫升水/15克寒天，适量糖，一点点浅蓝色色素。熬煮至沸腾关火，倒入模具。同样需要小心。
给个作了一半的特写：我找了遥控当模具的靠山😆，可以看到牛奶层不是很平整。
重复上述步骤。我一共做了四层颜色：浅蓝色，深蓝色，浅紫色，深紫色。其中，在深蓝色层，使用了可食用的银粉，营造星空感。
原料大集合：牛奶，红豆沙，寒天粉，模具，量勺，最下面一排是食用银粉，色素，
给个过度曝光的镜面，可以看到银粉～
鱼干蒸茄子
用料：
2根茄子
100g鱼干
蒜蓉
生姜
酱油
食盐
做法：
把茄子去皮洗净，切成5-6厘米长的细条状
加入适量酱油、食盐、蒜蓉搅匀腌2分钟
隔水蒸至茄子开始变软，把生姜加入鱼干中搅匀，如何铺在茄子上继续蒸
起锅前加入适量植物油，香喷喷的鱼干蒸茄子就做好啦！
老北京糊塌子—-西葫芦饼
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
50克面粉
少量盐
1小勺香油
1勺生抽
做法：
西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝，注意不要擦成细末，没有口感;放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀，静止15分钟，等西葫芦出水后挤干蔬菜中的水份
打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌均匀至面糊中不再有面粉颗粒
平底锅内放少许油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊平，小火。切少量红椒丝撒在面糊表面，并撒上芝麻
轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面，待两面金黄后出锅。小碗中倒入醋和蒜末，作为粘汁儿
毛豆炒木耳
我喜欢吃木耳和毛豆
用料：
毛豆
木耳
干辣椒
盐
糖
生抽
醋
鸡精
老抽
做法：
干辣椒揪两半，蒜切沫，冷锅倒油，油热放入干辣椒，蒜爆香，立马倒入毛豆，不然辣椒会糊。
翻炒两分钟，锅内加小半碗水，放入盐，鸡精，糖，生抽，醋，老抽，翻炒一分钟
倒入泡好的木耳，盖上锅盖闷两分钟，把锅盖拿掉，小火烧至水干
最后一步，装盘
美容养颜的红枣花生核桃露
红枣花生养血美容，核桃补脑。组合在一起是很好的养生佳品，特适合女性食用。搞好了给五个月的儿子试了一口，他也很喜欢吃，打的细腻一点可以给小孩子做辅食吃。
用料：
6颗红枣
适量冰糖
一把花生
5颗核桃
250克牛奶
做法：
材料准备齐，泡一个晚上。
加牛奶和泡好的材料放入破壁机或豆浆机，打好
加冰糖，再倒入锅中煮熟 一边搅拌防止糊底
倒到碗中
再打细腻一点可以给宝宝吃的
高颜值的炒玉米笋
用料：
6根玉米笋
1/3根胡萝卜
10只虾
100克瘦肉
一小撮黑木耳
1颗青菜椒
2瓣蒜
盐、油、生抽、嫩肉粉适量
做法：
1/3胡萝卜削皮洗净切成菱形备用
一颗菜椒去蒂洗净后斜刀切成小片备用，蒜瓣切片备用
玉米笋洗净，小的一分为二，大的滚刀切，尽量大小一致备用
一小撮碗耳用清水泡发后洗干净备用
10只明虾洗净后在开水中烫一下，剥掉外壳取出虾仁🍤备用
瘦肉洗净切片后散点盐用嫩肉粉抓匀腌制备用
锅里倒入清水，散点盐，水开后滴入几滴油，把素菜放水里抄一下水，捞出冰水中冷却备用
锅里倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香，把腌制好的肉肉倒入锅中翻炒，肉变色后再把抄好水的素菜和虾仁一起放入，继续翻炒，途中加适量的盐，少许生抽调味，翻炒均匀后即可装盘食用！
排骨粥
在台灣的大街小巷，常掛著清粥小菜的招牌，生意興隆，街頭巷尾，也有以海產粥，虱目魚粥，廣東粥，排骨粥為招牌菜攬客的小吃，客人絡繹不絕，心想一定有過人之處，否則生意怎麼那麼好。
新近認識一位廚師大哥，聽說曾任某餐廳主廚，為人海派，那我也很熱心的和他套套交情。
在一次言談中，便說了排骨粥的做法，我逐條記錄，回家後，馬上準備食材，寫下菜譜，照方子做了一遍，味道真的不錯，靜香吃了也讚不絕口，因此在這分享給廚友，希望大家會喜歡。
用料：
排骨
大米(平常煮飯的米）
糯米
菜脯
小魚乾
蝦米
蘿蔔絲
鹽
胡椒粉
芹菜末或是蔥花
做法：
大米和糯米，洗淨，泡水備用，兩者比例是4:1。
蝦米，小魚乾，菜脯，泡水洗淨，菜脯切丁備用。
排骨切塊，洗淨備用。
起油鍋，小火，偏炒排骨，至金黃色。
排骨偏炒至金黃色後，放菜脯，炒香，此時菜脯會吸收排骨釋出的油脂。
菜脯炒後，放蝦米，小魚乾，繼續炒至香。
把米瀝乾後入鍋，繼續炒。
大米炒完後，加水，放入蘿蔔絲。(這蘿蔔絲是之前煮湯時剩的，把它刨成絲後冷凍，現在就派上用場）。
大火煮開後，開小火，熬煮約30分鐘左右後，斟酌放鹽調味。
小火熬煮約30分鐘左右便可。起鍋前，灑下胡椒粉，芹菜末或蔥花，盛碗，這就是一道色香味具全的排骨粥了。
KRUPS机器人-茭白肉丝
用料：
3根茭白
3两腿肉
半根胡萝卜
1个（不吃就不放）干辣椒
做法：
准备食材。
杯体里放主轴，放厚片刀片，然后是粗丝一面朝上放好，用切丝的盖子盖好，从推送口放进切好的小长段（3厘米）的食材，按“点动”键，用推送杆平衡按下。
切好的丝拿出来，洗净杯体，然后放搅拌刀头，倒油，把肉丝，干辣椒先放进翻炒一分钟，按（慢炖）键，然后再把茭白丝，胡萝卜丝一起放进，放生抽20克，黄酒10克，盖好按“开始”键继续翻炒至时间到。
出锅前一分钟从蒸汽调节口放少许盐调味。
撒上葱花出锅装盘，是不是超方便简单呢！
胆水豆花
用料：
一碗黄豆
4000ml水
一小勺胆水
做法：
黄豆一碗，吃饭的小碗就可以了，泡5个小时，破壁机果汁键打2分钟，我是分2次打的，打好的豆浆放锅里煮，要不停的搅拌，因为豆浆会溢出来。沸腾后还要煮10分钟，豆浆沸点是80度。多煮一会儿！
煮好的豆浆倒入滤网布过滤
过滤后的纯豆浆放入锅里
胆水多次少量加入，看到有点豆腐脑出来就可以了
然后用洗菜篮放在上面压一下，把它压紧实
压紧的豆花切块
开火煮开就可以吃啦
配上辣椒酱，超级无敌下饭
土耳其风味奶酪土豆面包
先生是土耳其人，土国美食美名扬四海。混血儿子的降生完美了我们的小家庭。我负责奶娃...他负责我的胃...
用料：
两个土豆
半个洋葱
一个鸡蛋
50克黄油
100克奶酪
200克牛肉馅
做法：
和好面团 发酵等待 烤箱200度预热
小火煎牛肉馅至八成熟 可根据个人喜好添加洋葱丁少许翻炒 少盐少黑胡椒
土豆煮软去皮 加工奶酪混入
将饼皮赶薄赶大 涂抹黄油 放置之前加工好的馅料
卷好馅料 外层刷鸡蛋液 撒黑芝麻 放入烤箱 等待二十分钟 
大功告成
解决黄色痘痘斑点_1.西红柿菠菜玉米汤
脸色发黄，说明脾不好，因为脾对应黄色。为了解决我黄色的脸蛋。我要开始清除体内的毒素，目的，使皮肤清爽，恢复到面色红润的状态。
用料：
1个玉米
半个西红柿
菠菜
水
盐
做法：
玉米剥成粒子，西红柿切成片，菠菜切成段。将这三个一起放入砂锅中。大火煮沸后，小火40分钟。
结束
懒人版烤活鱼（烤箱）
上个礼拜在外面吃了烤活鱼，不符合我的胃口。老公就让我自己在家弄。果然不辜负我的期望。好好吃啊！！！毫不夸张的说，新手小白都会。有没有烤箱都得试一下。你会收到惊喜的。
用料：
1条草鱼
适量生抽
适量胡椒粉
适量盐
1个土豆
1个土豆
1张千张
4朵香菇
半个洋葱
适量葱姜蒜
2勺火锅底料
做法：
先把鱼处理干净，开背，改花刀后加入葱姜，料酒，适量盐，胡椒粉腌制15分钟。
腌制好的鱼刷上油，烤箱烤30分钟。上下管温度两百。
趁烤鱼的的这个时间，我们准备一些自己喜欢吃的配菜。
油热后下入洋葱姜蒜爆香。
来一点火锅底料
不喜欢的可以换番茄或不加
加适量水
按烤盘大小来定。
加入一点盐调味。
再来点生抽。
下入刚刚处理好的配料，煮一会儿。
把配料倒鱼上，上下管温度220。烤15分钟。
登登登~开吃啦~
正好是两个人的分量
柔软Q弹的豆浆戚风
配方来自中岛老师的烘焙教室~戚风蛋糕
做法略有改动，我用了后蛋黄法，添加了健康的自制豆浆，正如标题所写，是非常柔软Q弹的一款戚风。

书上说配方适合浅井14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模，7寸的，但是我觉得7寸的话面糊有点多了，应该更适合17厘米加高或者18厘米普通模。

我这次用的鸡蛋带壳60克左右一个。黄蔗糖可以用白砂糖代替，豆浆原味或者甜的都可以。

关于如何避免戚风凹底和如何搅拌面糊，请看小贴士。
用料：
#蛋黄糊#
80克低筋粉
30克黄蔗糖
2大勺(我放了23克)玉米油或其他无味植物油
4个蛋黄
一丢丢盐(原方无)
50克豆浆(我用的破壁机自磨豆浆)
#蛋白霜#
4个蛋白
40克黄蔗糖
做法：
蔗糖我用的这种。
分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻10分钟。
打蛋盆放入黄蔗糖，依次加入油，豆浆，每加入一种原料都要搅拌均匀。


从距离盆口10厘米高的位置筛入低筋粉和一丢丢盐，用打蛋器Z字搅拌至没有结块，可以用刮刀辅助。
加入4个蛋黄。
继续打蛋器Z字搅拌均匀，刮刀辅助，得到细腻的蛋黄糊，备用。
后蛋黄法可以达到不过筛蛋黄糊也非常细腻的效果，节约时间。
4个蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入黄蔗糖，打到有纹路转慢速，整理气泡打到湿性偏干的程度，得到非常细腻光滑的蛋白霜。
我用博世打蛋器，这个过程差不多3分钟多，不超过4分钟，打发过程到最后的时候要时不时提起打蛋头观察，是不是可以拉起足够细腻稳定，有一定硬度的长尖角。注意一定要细腻，差不多9分发，这个口感最好。
细腻稳定的蛋白霜。如果比较粗糙就是打发过度了。
烟囱戚风来讲略有些软的蛋白霜，偏硬的蛋白霜都是可以的，但一定要细腻，这是成功的根本。太软的话蛋白支撑力不足，搅拌时容易消泡。太硬不容易和蛋黄糊搅拌均匀，口感也不够润。
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌均匀，拌匀就好，这一步不在乎什么手法，搅拌同时可以用刮刀辅助。
再取剩下的一半蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。
这一步的详细手法可以看下小贴士。
再倒入剩下的蛋白霜，和蛋黄糊快速切拌均匀。
这一步的详细手法可以看下小贴士。
得到非常浓稠光亮的面糊，如果面糊稀稀的就是消泡啦。
将面糊从略高处倒入模具，面糊非常浓稠，可以用脱模刀或者刮刀底部转一圈，弄掉大气泡，然后表面稍微整理平整，再按住烟囱轻震几下，不要太大力，以免底部跑入空气。
面糊大概是模具6分满。
双手捧住模具侧面送入预热170度烤箱烘烤35分钟。我这个面糊多了，有点飞碟了，应该做17厘米加高模的或者分一个小四寸出来的。
火力时间根据自己烤箱调节。
我这次是180度预热，165度烤，底层，两烤盘，烤盘翻面。烤35分钟。

时间温度根据实际情况，冬天如果室温太低，机械烤箱温度容易飙高，所以要适当降低温度烤。烟囱开裂是蛋糕在呼吸，开裂的戚风口感更好，当然前提是要烤熟，一般闻到诱人的香味，再烤7,8分钟就可以出炉了。也可以观察蛋糕在烤箱内膨胀到最高点，略有点回落后再烤1,2分钟就是熟了。
出炉轻震一下震掉部分热气，立即倒扣，倒扣到彻底凉透再脱模。
关于怎么脱模，可以参照光光的视频，真的超级赞，新手也能学会。

光光的脱模视频戳这里
http://www.xiachufang.com/recipe/100489934/
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司三群 532176519 微信和QQ：1192973676(微信已满)

微博：Leibaobao00
牛排🥩炒青红椒
用料：
牛排
青红椒
黑胡椒酱汁
黑胡椒碎
黄油或者橄榄油
做法：
准备一块牛排🥩化开，之前在每日一淘买了20片牛排，只要133，最近天天变着花样吃牛排
😋
牛排化开后切条或者切块备用
青红椒切块备用
锅中热油（我用的黄油，或者橄榄油）
倒入牛排炒至变色
加入黑胡椒碎
加入喜欢的酱，翻炒均匀入味后，再倒入青红椒炒均匀即可
出锅😋
牛排不单单是煎一片吃烛光晚餐的，还可以做很多美味菜肴😋
超级好吃的木耳炒鸡蛋
胡麻麻倾情奉献，全家一致好评家常菜！
用料：
3个鸡蛋
无数朵木耳
适量克盐
2个青椒
1根胡萝卜
适量勺生抽
适量勺海天蚝油
3瓣大蒜
做法：
把木耳用热水泡发后，晾干待用。青椒胡萝卜切片，3瓣大蒜切小片，鸡蛋三个打散加一点盐搅拌，以上准备好
锅烧热，放底油，开始炒鸡蛋，炒好盛出备用。
锅中放点油，加入大蒜瓣，炒香
锅中加入青椒，胡萝卜，木耳。大力翻炒1分钟！！这次我家木耳放多了！！
加入炒好的鸡蛋，一起翻炒，然后加入生抽适量约3-4平铲。
加入海天蚝油适量，盐适量，翻炒一分钟，如果感觉粘锅了，加点水翻炒。然后尝咸淡，根据情况增添生抽，蚝油，盐的用量，注意少量多次。
味道合适时，出锅！这次做了整整一大盆！三个人够吃两顿了，哈哈哈哈？！
麻辣牛肉丝&牛肉干
用料：
200克牛肉
1勺花椒粉
3袋辣椒粉
1勺芝麻
做法：
牛肉加水煮15分钟
一半撕牛肉丝，一半切片
入油炸至7成干，有点脆，捞出来放进另一个锅里，锅里放一点油，花椒粉，辣椒面，鸡精，十三香，盐，白胡椒粉。
牛肉丝和牛肉干调料一样的。
炒至油和调料冒泡就行了。
放凉就行了
牛肉丝也脆脆的香香的
又下饭🍚又下酒🍶
金枪鱼土豆泥沙拉
用料：
1罐金枪鱼
适量胡萝卜粒
适量青瓜粒
2个土豆
1小包沙拉酱
适量黑胡椒粉
适量盐
适量醋
做法：
食材集合
蒸熟土豆后捣成泥。放入盐和黑胡椒粉拌匀。
接着，依次放入胡萝卜粒、青瓜粒、金枪鱼和沙拉酱。
成品
肉皮冻
用料：
肉皮
水
做法：
肉皮冻的做法:1.把肉皮洗净，凉水下锅开锅煮三至五分钟，捞出。
2.肉皮凉透后用刀把肉皮两面刮干净，去掉肉皮上的油。
3.把刮干净的肉皮切成系丝，用温水洗，洗到水清。
4.把洗好的肉皮丝放锅里加水，水的比例是肉皮的四倍，中火开锅后改小火，让锅保持中间是开的，熬一个半小时。
5.把熬好的肉皮倒到盆里放在阴凉的地方等到成冻就可以吃了。
奶油奶酪葡萄干吐司
用料：
250g面包粉
3g酵母粉
145g水
3g盐
30g奶油奶酪
60g葡萄干
40g砂糖
做法：
除葡萄干以外的所有原料投入面包机，启动20分钟“和面”程序
再次启动20分钟“和面”程序，最后5分钟左右放入葡萄干（葡萄干泡水10分钟后，沥干水分）
面团进行基础发酵
将基础发酵完成后的面团均匀分割成3份，滚圆后松弛10分钟
将松弛完毕的面团进行2次擀卷（中间松弛15分钟），然后进行最后发酵。
最后发酵至8分满，将吐司盒放入预热180度的烤箱，烤38分钟。
嫩豆腐汤
用料：
1/2块嫩豆腐
少许葱花
40g↔蟹味菇
各6个虾仁扇贝
1勺手作牛肉酱
300g↔高汤
少许香菜
做法：
食材如图
虾仁扇贝另外炒熟（后面的高汤和牛肉酱里都有咸味这里炒时未放盐）
蟹味菇 葱花 高汤一起煮开
汤底煮开后放入嫩豆腐 香菜梗 牛肉酱
炖煮片刻后，放入鸡蛋，鸡蛋煮熟后，撒点香菜叶就可以出锅了
五彩炒饭
中午剩了点米饭，晚上拿来炒了一下，随便加了手头有的菜码，没想到出来颜色好看，味道也是极好的。
用料：
适量米饭
两个鸡蛋
半根胡萝卜
一个香菇
六片木耳
三根豆角（短的）
适量葱、蒜
做法：
将鸡蛋打碎搅拌均匀，各种蔬菜切丁。葱切成葱花，蒜切末。
锅内放油，油热后放入鸡蛋翻炒成形后，捣碎盛到碗里。锅内再倒入少量油，油热后加入葱花爆香，加入蔬菜丁翻炒，加入适量自然鲜酱香酱油（可用生抽代替，酱油颜色太重不建议用），加入木耳丁翻炒一分钟后加入米饭，翻炒均匀后加入鸡蛋，加入适量盐关火。
出锅前将蒜末倒入，搅拌均匀后出锅，色香味俱全的五彩炒饭就做好了，是不是很简单，快来试试吧！
蛋包土豆泥
在遵义吃到这小吃后，变恋恋不忘.........
用料：
1只鸡蛋
两颗葱
一包（用一点就好）榨菜
一瓣大蒜
一小点黑胡椒
一小点孜然粉
根据自己的口感辣椒粉
做法：
把土豆切成一坨（我买的是一个大土豆），一个就差不多了。
葱和大蒜切细（如果有小葱更好）。
榨菜切细
锅里放少许油，把葱花、蒜粒、榨菜粒、黑胡椒、孜然粉炒香
关火！煮好的土豆倒入炒有佐料的锅里压烂搅拌均匀。
一个鸡蛋，平底锅少许油，将鸡蛋打散煎成蛋饼
把开始弄好的土豆泥靠一边放入蛋饼里，另一边折叠过来就OK啦
垂涎欲滴烤红薯（电烤箱版）
烤红薯也太香了吧呜呜呜!冬天吃一个烤红薯就不会那么不开心了!
用料：
5个红薯
做法：
选好烟薯，清洗干净放入烤箱
烤箱预热5分钟，230℃，上下烤，红薯看大小来，小的40分钟，大的60分钟。
选的好烟薯整个房间都是香的，糖油一直在往下滴。
没有热呼呼烤地瓜的秋冬是不完整的。
卤猪肝（减肥期间的优质蛋白）
猪肝的营养成分：每100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克， 尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1、B2、C等。 ​                    具有丰富的蛋白质低脂肪食物，适合正在减肥期间的朋友，简单易学哦。
用料：
350克猪肝
1个八角
3片香叶
半块桂皮
半个干辣椒
约20粒左右小茴香
约10粒左右花椒
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺盐
适量葱、姜、红葱头
做法：
准备一个新鲜猪肝，我用的是图片中左边的这一半
浸泡在水中30分钟，中间换两次水
将泡好的猪肝冷水下锅，加葱结、姜、一勺料酒
打出浮沫，捞出洗净备用
准备配料，八角1个、干辣椒半个、桂皮半个、香叶2-3片、花椒10粒左右、小茴香20粒左右、姜3片、葱段适量、红葱头2个（没有可不放）
准备一个深锅加水末过猪肝，将准备好的配料倒入，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺糖、2勺盐、半勺十三香（糖我用的是木糖醇，正常的白糖也是可以的只是一个调味的作用）                      大火烧开后转小火卤至半个小时，关火浸泡5个小时以上，取出后放冰箱冷藏半个小时切片装盘
简单又营养的猪肝
减脂驱寒蜂蜜姜茶
大多数妹纸都有体质偏寒的烦恼，啊舞也这样呢😭😭😭，后来我同学给我介绍了个方子说可以由内改善，重要的是能减肥！能减肥！能减肥！（重要的事要说三遍！）
        每天在吃早餐前半小时喝一杯，连续一个星期，才一个星期喔！就能感觉到浑身变暖了，洗澡都感觉身体在发烫！睬一个星期就有效了！！
       快试试吧！！
用料：
两片生姜
适量热开水
适量凉开水
一勺蜂蜜
做法：
生姜洗干净，切片，磨成姜蓉
加大概三分之一杯热开水，把姜味冲出来
加入凉白开，至差不多一杯
感觉水温到手温了，加一勺蜂蜜，搅匀就可以享用啦
凉拌鸡腿菇（杏鲍菇）
用料：
3个鸡腿菇
2根芹菜（小葱香菜都可）
1瓣蒜
1勺生抽
1勺辣椒粉
适量芝麻
适量热油
做法：
鸡腿菇做个马杀鸡（洗净），上锅蒸15分钟
放凉手撕成丝，挤干多余水分
放入蒜末，芹菜，辣椒粉，芝麻，一勺生抽（喜欢醋的可以来点），起锅热油冒烟是熄火，等5秒直接泼上去即可。
拌开，吃起。虽然轻轻无奇，风味确是诱人啊。
松饼机版十分钟补铁小蛋糕
不到2岁的女儿经常喊着吃面包或者饼干或者蛋糕，所以发明了这版10分钟就可以吃到的健康小蛋糕。
～可以选择甜甜圈模具或者蛋糕模具
～放了红枣，好吃又补铁。也可不放红枣
用料：
1个鸡蛋
3克盐
120克低筋面粉
6颗红枣
6克泡打粉
60克食用油
40克白砂糖
60克牛奶
做法：
把以上食材混合，搅拌成如图
～红枣去核可以和牛奶一起榨汁打碎
松饼机预热后，模具内放入调好的面糊
盖好，烤4分钟出锅即可！
好吃，健康营养美味
食美粥-蔬菜粥系列|“海苔菜心粥”砂锅炖锅做法易学易做 营养早餐
海苔富含核黄素和多种矿物质，有很多的保健作用。烤熟之后口感脆嫩，入口即化，也是很好的零食。我们在熬好的菜心粥中，加入烤好的海苔，既丰富了营养，也丰富了口感。
（可盛两碗）
用料：
100克大米
100克菜心
1个鸡蛋
适量盐
少许葱花
适量海苔
1100ml清水
做法：
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮40分钟
将菜心切好备用。然后再加入粥锅中熬煮5分钟。
打鸡蛋，放入粥锅中，稍加搅拌。
粥锅中加入葱花、盐搅拌均匀，关火即可。吃的时候再加入海苔丝
蜂蜜拌菠菜芦笋+梨
晚上想吃甜，嘴馋，一勺蜂蜜满足舌头
用料：
一勺新西兰蜂蜜
随意菠菜
几根芦笋
两撮黑胡椒
一只（小）梨
做法：
梨洗净，纵切薄片，入平底锅煎至果皮稍稍变色
菠菜、芦笋入刚刚煎梨的锅炒熟
把三种食材放在一个碗里，加一勺蜂蜜，拌匀
撒上黑胡椒，吃～
【家常菜】蛋黄鸡翅
前阵子去新白鹿吃了他们家的蛋黄鸡翅，酥脆香嫩，小朋友赞不绝口。好吧，这个应该难不倒老母亲，这不，上来交作业啦！😃
用料：
10个鸡翅
1勺盐
1勺料酒
1勺生姜粉
1勺生抽
50克玉米淀粉
3大勺蛋黄酱
做法：
鸡翅洗净，滤干水分，两面各拉上两刀，方便入味。
加入一勺盐、一勺料酒、一勺生姜粉、一勺生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。
每个鸡翅上均匀裹上玉米淀粉。
热锅倒油，中小火炸鸡翅，直至两面金黄后盛出备用。
锅中底油倒去，加入三勺蛋黄酱。
加入鸡翅，翻炒均匀即可出锅。
金黄酥脆的蛋黄鸡翅做好啦，看上去不错吧！😋
咬上一口，外脆里嫩味道真不错呢！😋
酸菜豆角炒肉
用料：
400克毛豆
400克酸菜
少许酱油
5瓣蒜
少许盐
少许生抽
2个小米椒
少许咸肉
少许白糖
做法：
准备食材，蒜切片，小米椒切段，酸菜切碎，肉切丁，毛豆剥好
锅内热油，下蒜和小米椒爆香，再放入咸肉，可加少许料酒，翻炒出香味
放入酸菜和毛豆，继续翻炒，加入适当的生抽和白糖，少许水，盖上锅盖焖煮一会儿。大火转小火，我大概闷了10分钟，然后收汁盛盘。
新奥尔良烤鸡小腿
家有两宝，一直没有空做菜。特别是姐姐好喜欢鸡腿。我自己做过很多次，但是都没有很好吃。有一天逛超市，买了2包烤翅料，没有想到居然那么好吃。而且做法又是特别简单。对于2宝的妈妈我来说，时间这块真的太重要了。
用料：
10只鸡小腿
35g新奥尔良烤翅料一包
一小碗饮用水纯净水
做法：
先把鸡小腿洗干净，然后划上两刀，沥干水分
按鸡翅料后面写的配方调好。我个人变动了一点水的配比
然后把调好的料汁跟鸡小腿混在一起
放冰箱冷藏12小时以上。久点比较入味，我都是晚上做，第二天傍晚煮来吃
如果有微波炉也可以用，烤箱也行。我家都没有，所以我用煎锅煎，这个要注意火侯，小火就好
最后就可以吃了
尖椒炒肉
特别下饭的快手菜~材料也到处可以买到~
用料：
豆乳
200~300g瘦肉
3个尖椒
盐
糖
酱油
蚝油
做法：
猪肉用水洗净，用豆乳和酱油腌制十分钟。尖椒切丝备用。
放入猪肉爆炒两三分钟，放尖椒、盐巴、糖、蚝油，翻炒熟后出锅~
陈醋土豆丝
用料：
3个土豆
10个辣椒
3勺陈醋
做法：
切好土豆丝准备好
往锅里加醋加醋
在往锅里加油
切好的土豆丝送来锅里。
切好辣椒放到锅里

之后煮20分钟就好啦
补钙凉拌什锦菜
不用一点油，适合所有的小仙女，各种微量元素也很充沛，对长身体的学生也是👍👍👍
用料：
50克石花菜（干）
10克辣椒面木耳（干）
20克海带结（干）
5克海笋（干）
适量小米椒
适量辣椒面
适量老干妈
1勺蚝油
3勺酱油
3勺陈醋
适量姜蒜
适量胡椒粉
做法：
住备好各种海菜干，新鲜的也可以。😊
用温开水泡发，海笋要多泡一会，我泡了两个半小时😳😳😳
焯水🤔🤔海笋要多焯一会，大概十分钟，石花菜最后焯，只需要一哈哈，就是放下去…唰唰唰…拿出来的那种😊快的连照片都没来得及照😂😂😂然后过凉水，冰与火的兼容…哇哈哈哈
一勺蚝油，三勺酱油，三勺醋（我喜欢酸的）然后…倒辣椒倒辣椒…重庆崽儿最开心的时候，奶奶家自制的小米椒……大家适量哈😍😍😍
倒上蒜泥，巴适得很😘😘大家有没有重庆崽儿的啊🤔
芹菜（青椒）牛肉丝
用料：
克牛肉
做法：
牛肉丝用盐、糖、黑胡椒、酒、干淀粉腌制，冰箱放置一晚。
芹菜或青椒，焯水后，再翻炒，加黑胡椒酱即可。
胡萝卜拌小芹菜
前天老公回来买了两大把兰州本地小芹菜，当地人也称“毛芹菜”，短小鲜嫩，可做凉菜、饺馅，也是当地人做浆水的主要材料之一。
用料：
一小把小芹菜
一根胡萝卜
一把龙口粉丝
两根小葱
两个小米椒
一小撮花椒
做法：
小芹菜掐去部分叶子切成寸段
胡萝卜切菱形薄片
小葱切碎
小米椒切小段
龙口粉丝用开水烫软捞出放大碗里
锅加水烧开滴点食油、少量盐，在放入芹菜煮两三分钟捞出
再把胡萝卜煮一下，时间根据个人口感而定。喜欢生吃的可以忽略
把煮熟的菜、小米椒放在粉丝上面
另起锅烧油，放入花椒炸香
油烧热后，撇去花椒（我留了几粒），关火，放入葱花炝香，然后趁热泼在煮好的菜上面，加一勺生抽、一勺醋（醋要少放，不然会很酸）、根据口味加适量盐、鸡精、香油，开始拌……
开吃咯！咸香爽口。
超简单减脂虾饼
每一道食谱皆为健康减脂量身定做，吃好吃瘦是我的目标
用料：
2克盐
1个鸡蛋清
3克胡椒粉
500克虾仁
少许生抽
少许料酒
少许耗油
5毫升橄榄油
做法：
原材料都放入搅拌机，如果没有，先剁好虾仁，然后再和调料混匀
搅拌成泥状
热锅冷油，虾泥团成圆形下锅摊平
小火煎至两面金黄出锅
咕咕霍夫蛋糕
用料：
140G低粉
一个蛋黄
二个全蛋
110G糖
160G黄油
7克泡打粉
少许杏仁片
少许葡萄干
30毫升朗姆酒
做法：
先把葡萄干用朗姆酒泡上,最好泡三五个小时
模具均匀的涂抹上融化黄油.然后撒上低粉,,最后扣掉多余的粉.放冰箱里冷藏待用
全蛋和蛋黄打散待用
软化后的黄油加细砂糖打滑,至发白
将蛋液分四次加入到打发黄油中,每次都要打均匀后再加蛋液
然后加十五克朗姆酒到蛋黄黄油糊中,打均匀它
筛入低粉和泡打粉,用刮刀轻轻搅拌均匀
加入泡好的葡萄干搅拌均匀
模底铺上杏仁
把面糊舀到模子里，抹平。烤箱预热170度，烤30分钟
草莓生日蛋糕（电饭锅版）
2020年疫情期间，不能外出，不敢外卖，学着自己制作宝贝的生日蛋糕🎂
用料：
个鸡蛋5
克牛奶150
克低筋面粉180
克白砂糖120
400克奶油
20个草莓
50克花生油
3-4滴白醋
做法：
7个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄部分添加180克面粉➕30克糖➕50克花生油上下搅拌均匀，蛋清部分分三次添加60克白糖进行打发，打到倒扣不掉出来即可
制作一个电饭锅版蛋糕
400克奶油＋30克糖打发奶油，打到能够勾起一个三角形状
开始给蛋糕装修了😂
最后的蛋糕成品
素肉燥拌面（加溏心卤蛋）
卤好的素肉燥真的是很方便，下面拌面拌饭炒菜，都可以用
以前常常做茶叶蛋，可是每次和佐料一起煮，蛋黄都很老了
看到了溏心卤蛋的方子，试了一下，又有卤蛋的滋味，又有溏心蛋的软滑，一口咬下去满满都是感动
虽然是吃素，但每餐的青菜也不能少喔
用料：
三大勺素肉燥
一个溏心卤蛋
少许青菜
少许香菜
适量面条
一些木耳
做法：
准备卤素肉燥，方子请见 http://www.xiachufang.com/recipe/100392711/ 做这道的时候又加上木耳碎、料酒和酱油炒了一下
准备溏心卤蛋，方子请见 http://www.xiachufang.com/recipe/259975/
青菜、香菜分别切碎
煮好一锅水，下面和青菜，加一些盐，煮好后捞上来
面上面铺上卤好的素肉燥和卤蛋，加上青菜、香菜，拌一拌，就是美味的拌面了
小葱拌豆腐
好吃不贵
用料：
1块豆腐
一把小葱
做法：
豆腐煮熟后冰一下，放小葱和盐即可
紫甘蓝泥6+
营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝含有大量营养微量元素。
用料：
1棵紫甘蓝
做法：
紫甘蓝一颗
去粗梗，选其叶子
贝壳粉浸泡20分钟
洗净放入蒸篮蒸15分钟
打成泥
梅干菜肉饼
用料：
克梅干菜
克猪肉
克普通面粉
克水
克食用油
勺生抽
克面
勺蚝油
勺料酒
勺老抽
克白糖
做法：
把猪肉糜用料酒白胡椒粉腌制一下，梅干菜用水掏洗挤干水分，然后多放油炸葱花放肉糜炒一会放姜粉然后倒入梅干菜炒制，依次加入耗油老抽生抽鸡精五香粉花椒油，多放白糖调味，炒制梅干菜入味
面粉，酵母，糖，温水，玉米油和面
用电饼铛烙制两面焦黄即可
酸奶水果捞 简单清凉夏天必备甜品
夏天必备的简单甜品～
用料：
随心情放酸奶
1个芒果
适量（我也不知道放了多少）青提
1个（小一点的）红心火龙果
1小把葡萄干
1小把蔓越莓干
有无均可饼干碎
做法：
芒果切丁，上面浇一层酸奶
青提切丁，再来一层酸奶
（我还切了一片橙子，为了拍照，哈哈哈）
红心火龙果切丁，上面浇一层酸奶
（假装此处有图片）
（实际忘了拍）
上面来一点饼干碎一点葡萄干一点蔓越莓干
（关于饼干碎，请看下面小贴士）
补一张图，用后反馈～
菠菜番茄汤
用料：
菠菜
番茄
葱姜
做法：
锅内放少许油
葱姜爆出香味后放番茄翻炒
把番茄吵到出沙后加入热水
加入菠菜煮半分钟
加盐调味
韩式酸甜鱿鱼
用料：
1条鱿鱼
2大勺韩国辣酱
1个洋葱
1个青椒
1个西红柿
1个柠檬汁
1根葱
适量酱油
适量鱼露
适量孜然粉
适量糖
做法：
鱿鱼切花过水捞煮1分钟。
西红柿，洋葱，葱，青椒入锅爆炒。
放入鱿鱼，再放入各种调料翻炒。
时间不易过长，否则鱿鱼会老。
古早味蛋糕
经过多次试验的配方，家里人多买了正方形深烤盘（24.2*24.2*8），怕吃不完的可以先用小的模具做，没有模具的可以先用正方形的月饼盒试试（例如美心或者荣华的正方形月饼盒，铺上烘培纸，当然下面的材料减半，就刚刚好）动手试试吧
用料：
180克低筋面粉
120ml牛奶（奶粉冲调也行）
120克玉米油
10个鸡蛋
120克细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
材料准备就绪
玉米油用中小火煮至冒丝（如图），一小会儿就好了，不要煮过头。
把玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉（我懒，直接倒进去的）搅拌均匀
倒入牛奶搅拌，然后就会变成图中这样的状态
蛋黄蛋清分离，蛋清在另一个无水无油干净的盆中，蛋黄倒入上步骤搅拌好的面中
搅拌均匀，形成图中的状态
蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋
用电动打蛋器打发蛋清至鱼眼泡泡状态，分三次加入白砂糖打发
打发至图片打蛋器提起来不会倒的状态就可以了
打发好的蛋清分三次加入面糊中，像炒菜那样的手法，依次拌均
倒入铺好烘培纸的模具中（家里烘培纸用完了，我用高温油布，我的模具是24.2*24.2*8）
放入另一个烤盘中，加入冷水约1cm高，放入烤箱下层
上下火150度，70分钟（具体看每个烤箱的脾气）
烤好取出来震出热气，趁热撕开周围的烘培纸，就可以享用啦
荠菜冬笋猪肉蛋饺
荤素搭配 百搭神饺 👑👑👑 

乘这季节多吃荠菜  🍀🍀🍀

按自己喜欢的时蔬自由搭配 ~~
用料：
荠菜  300克  
鸭蛋 5只
肉糜 300克
笋尖 1只
菜油 料酒 盐 胡椒粉 
做法：
肉糜用 料酒 生抽  盐 胡椒粉 葱花 加一只鸡蛋 调匀备用 (半小时)  荠菜冬笋过烫水捞起切碎末 加菜油和肉糜拌匀待用
制作蛋皮比较重要:要用鸭蛋+菜油+少量盐
蛋皮成型加入馅料用筷子轻点压皮边 定型脱皮冷却。煮汤&下面条& 清蒸 &百搭神饺♨♨♨👑👑👑
凉拌海带丝
用料：
海带丝
半个蒜头
1勺陈醋
1勺味极鲜或者生抽
一点点白糖(我喜欢不放糖的）
半个小米椒
喜欢辣的可以再加点辣椒油(我没加）
芝麻油
1-2根香菜
做法：
开水下海带丝，煮开捞起沥干放凉，入盘。
蒜头切碎成蒜末，辣椒切圈，香菜切碎，跟生抽，陈醋，芝麻油，白糖(我没放），辣椒油(小孩吃我没放）拌匀，淋到海带上，撒上熟白芝麻，搞定。
按照此方做了觉得好吃的亲，记得拍照交作业哈
茄夹肉
心血来潮做的。现在猪肉贵，20来块钱才买了几片漂亮的五花腩，怕过于油腻，就着手头有的茄子，就做了这道蒸菜。跟芋头扣肉的原理差不多，茄子也是比较能吸油的。当然调味好也是关键。
用料：
1个茄子
8片五花腩肉
适量蒜、姜
适量酱油
少许盐
适量花生油
做法：
这么一个中等大的茄子。
切片，用清水泡泡，用盐採採，洗净。
跟五花腩肉片交错摆开。
蒸烤箱纯蒸模式，100度，20分钟。
等着肚子都饿了。
蒸的时候把调料材料混合下油锅爆爆。
蒸好后淋在上面就行了。
喜欢颜色深些，可以提前将肉用老抽腌一下。
简单快手，家常便饭。茄子子换成芋头、土豆或地瓜，我感觉都可以尝试。
土豆炒肉（杏鲍菇炒肉）
用料：
适量土豆（杏鲍菇）
适量肉
适量生抽
适量十三香
适量大葱
适量干辣椒
适量盐
适量姜蒜
做法：
土豆（杏鲍菇）切片，肉切片
切大葱，准备干辣椒，姜蒜切粒
油冷锅放姜蒜干辣椒
下肉炒变颜色后加土豆（杏鲍菇）
炒一会放酱油+十三香
放大葱点缀，起锅
配着水煮肉一起吃超毕的-辣拌娃娃菜(겉절이)
用料：
1颗娃娃菜
适量韭菜
1/3根大葱
1/2勺蒜泥
1/3勺姜末
1/4勺虾酱
2勺鱼露
2勺青梅汁
1.5勺辣椒面
1/3勺细砂糖
做法：
娃娃菜剥掉最外层 切掉屁股 一层层剥下来洗净 控干
韭菜切段儿
葱斜切成细圈儿
所有配料加在一起轻轻拌匀即可 
轻轻拌匀即可 不要使劲抓 韭菜会蔫掉
搭配着水煮肉一起吃 太绝了！