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超健康又好喝的羽衣甘蓝思慕雪
很多吃过羽衣甘蓝的同学这时可能会说，我知道羽衣甘蓝很健康没错，但它叶子超硬，很难入口啊！今天我就教大家1个让羽衣甘蓝口感变好，变得好吃的方法，使你马上爱上这个营养值爆满的蔬菜！
用料：
30克羽衣甘蓝叶(不含梗)
100克西洋梨块(不含芯)
1汤匙花生酱
200克植物奶
做法：
1.准备食材：羽衣甘蓝洗净后，把叶子的部分摘下备用。西洋梨将顶部和底部切去，去芯后切块备用。

▼碎碎念▼
建议大家用比较熟的梨子，会更甜更好喝，或者也可用香蕉代替。
2.打思慕雪： 将羽衣甘蓝叶，西洋梨块，花生酱和植物奶放进料理机打至看不到块状的思慕雪。
想看食谱视频的同学，可以移步去我同名公众号或Bilibili哦 ❤️
红烧猪蹄(家常版)
答应厨友发这道很家常的红烧猪蹄菜谱，今天终于抽出了分享的空😜不管菜谱好不好，“分享”就是一道最美好的菜！！^_^  厨姐厨妹们感觉菜谱可以就多做多吃(ง •̀_•́)ง猪蹄含有大量胶原蛋白能把漂亮的你们变得更加美丽！！😃😃  感觉菜谱不好请包涵＋忽略！^_^
用料：
一只猪蹄
3-4片姜
几根葱白
3-4瓣蒜瓣
3瓣八角
3-4片香叶
少许(也可不放)罗汉果
一小块桂皮
冰糖2粒(蚕豆粒大小)冰糖
适量红烧酱油
适量生抽
少许(也可不放)老抽                                    
做法：
将猪蹄洗干净加清水淹没猪蹄，白酒或料酒适量，中火烧至沸腾再烧大概2分钟完成焯水。
将焯好水的猪蹄用漏勺捞出，晾凉后再用自来水冲洗干净待用。
准备好所有香料，喜欢重料可加，不喜欢可减。
热锅加适量油、姜片、葱白几根，用最小火将葱白炸出香味，再将炸黄的葱白捞出丢弃。
将猪蹄倒入锅中，中小火翻炒放入八角、桂皮、中小火继续翻炒至香料出味。
加入(粥勺)半勺水，加适量生抽、少量老抽、适量酱油和白胡椒粉，酱油不用计量，中小火一边翻炒一边(多次少量的加入直至成色满意颜色好看即可)因为这时的颜色就是收汁完成后装盘的颜色，这样加入酱油是万无一失的，成品后不会因上色过浅而失去红烧的本质，更不会因上色过深而破坏颜值影响胃口😃不是一个牌子的酱油上色程度和味道都有所不同，用计量方式加入是不大靠谱滴！
        为什么要加半勺水呢！因为不是所有的香料都像葱一样，高油温无水的状态下会使酱料失去原有的味道同时也不利于健康，所以在加入酱料前我都是加点水，这就是秘诀😜
         
        酱料翻炒均匀后，加开水漫过猪蹄，一定要漫过，只能多不能少，放入香叶、罗汉果、少量醋、冰糖(冰糖我从不用油炒这个时候放收汁后效果会更好)中火慢炖待汤汁舍去一半时根据自己的口味加适量盐炖至猪蹄软糯。
汤汁快干时放入适量蒜瓣碎、香葱碎、也可放青红椒块，稍稍翻拌即可出锅。
香喷喷、高颜值滴红烧猪蹄出锅啦！是不是很诱人啊！
气泡美式
看到有咖啡店卖黑金气泡咖啡，自己试了下，感觉还可以，而且冲出来的气泡很久不消蛮好玩的，第一口有点咖啡的酸涩，喝两口之后就会比较顺了，很有趣的口感呢(o^^o)
用料：
1小袋或一茶勺速溶无糖无奶黑咖啡
一听冰无糖气泡水
大概两小汤勺热水
做法：
先用一点热水把咖啡粉溶解开，大概就喝汤的小勺两勺水，放凉，再慢慢冲入气泡水就完成了～
芒果干雪花酥
用料：
120克芒果干
50克黄油
50克奶粉
200克棉花糖
150克饼干
做法：
所有材料大合照✌
小火🔥，把黄油融化，就这样的状态
放入200克棉花糖，按压搅拌到棉花糖融化
加入50克奶粉，轻轻搅拌混合均匀
这个时候，可以关火了
加入120克芒果干和150克饼干不停翻拌
不是很烫手的时候，戴上手套整理成团。
放到烤盘里，洒上奶粉，按压整理成形。
等雪花酥完全冷却了以后开切，颜值很高哦！又香又甜的雪花酥就做好啦😁
感谢看到最后的你们🌹🌹🌹
玫瑰鲜奶燕窝
用料：
1盏燕窝
适量冰糖
半盒鲜奶
适量玫瑰花瓣
做法：
燕窝用纯净水泡发2~3小时后，换一次水继续泡发1小时。泡发途中看见有杂质用镊子夹挑干净。
泡发好后，把燕窝撕成条状放进炖盅里，注入纯净水刚好浸过燕窝一节指！
把锅里的清水烧开，放入炖盅，大火隔水炖20分钟，放入冰糖转小火再炖10分钟！
吃的时候在倒入鲜奶和小量的玫瑰花瓣，即可！放冰箱冻一下在吃，味道更好。
Baby彩色花卷
用料：
克面粉
克酵母
紫薯泥（粉）
菠菜汁
南瓜泥（粉）
做法：
紫薯南瓜蒸熟打泥，菠菜焯水直接榨汁备用，温热水和面（面粉和3种颜色一起揉），冬天可以隔着温热水发面
面发好后，揉均匀，排空气
把3种面团全擀成尽量方点的面片
在每层之间刷油，再铺上一种颜色的方面片
这样叠放好
油少刷一点，之后卷起来，宽度差不多4个手指的宽度
卷好后，切段，大概1.5个手指的宽度
2个卷重叠在一起
用筷子从中间向下按
按住两端，像拧麻花一样旋转
两端收口的时候卷到下面就可以了
撒上葡萄干碎和黑芝麻
放蒸锅中，屉布一定洗一遍，全湿的，盖上盖子放置再次发大，冷水开火，15分钟关火后闷5分钟，再开盖子
好吃又好看的花卷就可以开吃啦！
草莓松饼
🍓🥞 草莓松饼
倒粉，打蛋，倒奶，锅煎，摆盘，无敌简单 

无论是庸常时光里，还是节日相聚时，都要拥有创造美好与温暖的能力，毕竟生活需要点调味剂...
用料：
100g克牛奶
1个鸡蛋
150g无油低卡松饼粉
8个草莓
1瓶酸奶
做法：
买个漂亮的搅拌盆，以及搅拌器，毕竟生活是自己的
新鲜的草莓，放在可爱的碗上，铺块麻布拍照特别好看
食材大合照
倒入松饼粉
打入鸡蛋，倒牛奶
搅拌至无颗粒状
用普通勺子量一勺蛋浆，就是一块
摆盘，放草莓
倒酸奶
啊，开吃
棉花糖牛轧糖
方便自己使用，所以没有过程
用料：
400g棉花糖
400g花生仁
266g全脂奶粉
110g黄油
做法：
原料称重
28*28金盘一盘的量
手撕吐司
原方子是曼小曼的
此方只是自己记录

乔立7600电子版
用料：
55克鸡蛋
30克炼乳
75克（原配方85）牛奶
35克淡奶油
270克高筋面粉
3克盐
30克细砂糖
25克奶粉
3克酵母
20克黄油
做法：
黄油切成小块室温软化
液体称好，放冷冻（鸡蛋，淡奶油，牛奶，炼奶）                  冻到有点冰渣                                                  粉类称好，放冷冻（高粉，奶粉，糖，盐，酵母）       
放入厨师机，先2档2分钟，把材料混匀，转3档10分钟后检查面团，出厚膜后加入软化好的黄油
加入黄油后，2档2分钟，面团成团后转5档8分钟，检查面团😂没出手套膜，再加4分钟
就这样吧~
测温
面团分成三份，一擀，二擀，整形，发酵，进炉。原方180~200度  40~42分钟     
    我家180度30分钟😂，下次尝试165度30分钟
内心还是不错的
李氏猪蹄
用料：
400克猪蹄
一块姜
20克糖色
一段葱
适量草果
适量砂仁
适量丁香
适量小茴香
适量豆蔻
适量桂皮
适量八角
一勺白糖
一勺盐
两勺老抽
一勺鸡精或者味精
一勺水淀粉
一勺料酒
少许白醋
做法：
猪蹄放入热水，加少许白醋
猪蹄煮至五成熟，捞出沥水，刷匀糖色
将猪头放入烧至五成熟的油锅中，炸至大红色时捞出
凉后切块，装盘备用
锅底留油，加白糖，放入姜，葱略炒，在倒入猪蹄，加料酒，再加清水，老抽和香料，闷至八成熟。
加盐，鸡精或者味精，收汁后夹入碗中，浇入原汁
入锅蒸，中火约20分钟至软后取出
炒锅热油，倒入猪蹄炒至收干汁，用少许水淀粉勾芡，装盘淋上汁既成
小葱拌豆腐
我做小葱拌豆腐都是把豆腐捏碎拌，直到看到我公公这么做，也不错~
用料：
1块豆腐
4-5根小葱
多放一点(根据个人口味）香油
适量盐
适量味精
做法：
小葱洗净切小碎段，豆腐多小葱就多切（冬天买不到小葱，我用的是香葱）
准备一块豆腐，先切成大片，再切成竖条，然后切成小碎钉
把葱段和豆腐丁放进盆里，加入盐、味精、香油（适当多放）
开始搅拌，不用怕豆腐碎，碎点没关系，一定要把调料拌匀
搅拌之后装盘上桌
嘻嘻~还不错吧
姜葱炒肉蟹
现在猪肉好贵，买些肉蟹来爆炒
用料：
2到3根葱
2瓣蒜
少许酱油
半包鸡粉
适量 姜
2到3根香菜
适量花生油
做法：
买回来的肉蟹，用水养半小时
葱、香菜切段，蒜、姜切粒备用
肉蟹对半切开
热锅放花生油（比平时炒菜多一点油），油热后放葱白和香菜头爆香
油爆香后放肉蟹
放在锅一会，翻炒
再炒会放蒜和姜
再炒一会放半包鸡粉
再炒一会加半碗水盖上锅盖焖2到3分钟
焖两分钟放少许酱油，翻炒一会
炒到收点汁放葱和香菜
翻炒30秒，起锅
《投稿翻牌》酱爆羊肉
贴秋膘的日子来点羊肉~你说不知道怎么做？这就请了我们的大厨来为大家教学——《酱爆羊肉》！

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用料：
500克羊里脊
50克大葱
10克彩椒
5克醋
3克红干椒丝
10克香菜
3克“太太乐”鲜鸡汁调味料
10克“太太乐”“酱大师”豆豉酱
15克“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油
做法：
准备食材，羊里脊切片冲水后攥干
把羊肉加“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，“太太乐”鲜鸡汁调味料，少许干淀粉抓均
锅加油烧3成热把羊肉下锅滑熟
锅加底油爆大葱，红干椒，孜然，彩椒，下入羊肉加入“太太乐”“酱大师”豆豉酱，“太太乐”鸡精调味料（三鲜），“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，少许醋翻炒
加入，蒜沫，香菜段翻炒出锅
虾仁青菜粥
虾仁青菜粥
用料：
大米
虾仁
青菜
枸杞
做法：
白米粥熬好
放入虾仁再继续熬
放入枸杞，青菜
根据自己的爱好调味
红丝绒蛋糕
Red Velvet Cake
用料：
170克面粉
10克无糖可可粉
1/4小勺盐
78克无盐黄油
100g细砂糖
1个蛋
1/2小勺香草精
165gbuttermilk
适量色素
1/2小勺多一点点白醋
1/2小勺多一点点小勺苏打
75g，室温奶酪
75g，室温马斯卡朋
120g动物淡奶油
1/2小勺香草精
27g白砂糖
适量，打发动物淡奶油
适量色素
做法：
buttermilk加色素调和，备用
面粉加可可粉、盐过筛，备用
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
加入香草精拌匀
面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
加入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
最后加入香草精，拌匀
将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片
每一片当中加入适量奶酪霜
将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，打造渐变色外观
八齿花嘴一个，方法如图中箭头指示，花嘴略倾斜转圈
半熟芝士
封面是原味的，只要把草莓酱换成香草精适量就好。第一次记录自己做烘焙的，感觉好繁琐，一边做一遍拍照啊记录啥的，不知道能不能有第二个食谱。
这个配方烤好就吃是半熟芝士，放冰箱冷冻就是轻乳酪。
用料：
1（饼干底）
60克饼干碎
30克（饼干用）黄油（液体状）
2（称在一起）
150克奶油奶酪
23克糖
3（除蛋黄不必单独称出）
33克黄油（液体状）
25g蛋黄
13克玉米淀粉
65克奶油
60克柠檬汁
60g克草莓酱
4
55克蛋清
33克糖
做法：
按照菜谱称出原料（3中除蛋黄都不必单独称出）
先制作饼干底，1部分中30g黄油，隔水化开，加入60g饼干碎中，搅拌均匀，倒入6寸活底蛋糕模具里，压平，一定要压实，放入冷冻定型。
2里的隔水软化，温度不要超过80度，变软后，取出，用蛋抽搅拌至无颗粒。
按顺序，加入3中的材料。每加一种，都要充分搅拌吸收。图中为加入液体黄油。
加入蛋黄，搅拌吸收
称入玉米淀粉，搅拌吸收
加入淡奶油，柠檬汁，搅拌吸收
加入草莓酱，搅拌吸收。芝士糊放一边备用。烤箱预热150度
蛋清称在无水无油无蛋黄的盆里，打至七分发。
分两次加入到芝士糊里，翻拌均匀。
倒入模具里，用刮刀稍微修平整。
像我这样烤架烤盘都要，烤盘里注入三分之一的温水。
150°/140°烤一个小时（温度看自己家烤箱适当调整）
柚皮酿
又到了冬天，每年霜降过后我家都会买上几百斤我们这边的特产——容县的沙田柚。柚子耐储存，可以放到来年春天，而且放的时间越长味道就越甜。柚子的功效强大，降火、止咳、还可以辅助降血糖，非常适合三高人士食用。每次吃完柚子剩下的皮我们都不舍得扔掉，我把它做成一到菜——柚皮酿，全家人都很爱吃，既美味又健康，今天就和大家一起分享这道菜。
用料：
两个柚子皮
一斤五花肉
一个洋葱
适量芹菜
十几个香菇
适量盐
适量耗油
一小勺白糖
做法：
把柚子皮拨下来
这是削好的皮
然后把削好的柚子皮切成三角状，也可以是四角的类似于长方形，不过个人觉得三角状比较好酿。
在每块柚子皮上用小刀切个口，尽可能深，但别切穿了，这个步骤也要注意别切到手，具体如上图，这个是我已经切好的，像个口袋的形状。
柚子皮全部弄好后放锅里加水煮开三四分钟，目的是要去吃柚子皮本事的苦味
完了把柚子皮倒盆里加凉水不停的抓捏，挤出苦水，你会发现挤出来的水是黄的，这就是苦味出来了，然后换清水再挤，如此反复几次，直到水不再是黄色的，最后用清水浸泡过夜。
第二天把昨夜泡的柚子皮挤干水分，如果担心还会有苦味可以换水挤捏几次，这是我最后挤干水分的皮，两个柚子就这点
五花肉去皮剁成肉馅，加盐和耗油腌一下，可以加一点点白糖提鲜。不喜欢的可以不加。
洋葱切碎加一点点盐腌下
香菇也切碎
香芹
芹菜切碎，建议大家用这种小香芹，味道更香，如果没有可以用西芹代替，不过我觉得不如香芹的香，我们这边一般没什么人吃西芹都是吃香芹的多。
把猪肉，香菇，洋葱和芹菜混合搅拌均匀，自己看着，如果担心味道不够可以加点盐和耗油。
把馅料酿酒柚子皮中，喜欢馅多的可以多塞点，反正我是尽可能多塞的
这是酿好的皮
在锅里不放油铺上之前从五花肉拨下的肉皮
在肉皮上放上酿好的柚子酿，我是满满一锅挤在一起，然后加骨头汤一起煮，汤要到柚皮酿的半身，随时观察汤少了就再加。重要的事情说三遍：一定要加  骨头汤，骨头汤，骨头汤。这决定了这道菜好吃与否，我试过清蒸和用清水煮的，味道差远了，汤开了之后煮大概十五分钟左右就熟了，具体时间看柚皮酿的大小，反正煮熟了就好。
这是煮好的
开吃吧，美味挡不住呀，小心烫嘴哦，因为皮里吸收了很多汤在里面。
#🎀笑er婴儿辅食#——土豆苹果泥
用料：
20克土豆
10克苹果
做法：
土豆、苹果，切块放盘，放入盘中，放置内蒸锅中。
蒸至20～30分钟，筷子一戳即烂才算是真正熟透。
土豆苹果，不加水，打泥。
宝宝很喜欢，图片分量全部吃完✌️
牛奶面包
方子源自cookpad，附上原链接
http://cookpad.com/recipe/2570718
用料：
250g高筋面粉
3g盐
40g砂糖
20g炼乳
30g黄油
185g牛奶
4g酵母
做法：
除黄油以外原料揉成面团，至拉出厚膜状态。加黄油，揉至半透明薄膜的扩展阶段。发酵。基础发酵适宜温度27℃，湿度75%。
发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷。
基础发酵结束，面团排气分割成16份。分别滚圆，排入18*18烤盘中，进行二次发酵。
额外撒一些低筋面粉在上面，160度烘焙10分钟，再150度烘焙18分钟。
油煎土豆
用料：
适量土豆
适量盐
适量油
适量五香粉
适量干葱姜蒜等
做法：
土豆去皮切块入水煮
煮至七成熟即可（太熟在油煎过程中易烂）
捞起滤干水分
平底锅入油（我是金龙鱼菜籽油+芝麻油+花椒油）
有烧出浓浓的香味，倒入滤干的土豆块
在锅中分布均匀，中火煎
葱姜蒜调料（我没了姜，直接大葱切末加蒜末）
注意翻动，不要煎糊。也不要翻的过勤，土豆煎的过程中，逐渐酥熟，不小心容易烂掉，翻的时候要注意。
煎的两面金黄，均匀撒入盐粒，放入蒜末
撒入五香粉（孜然粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等），葱末。（调料随意，按自己口味）
起锅装盘
两个人两盘吃光光
电饭锅版——土豆排骨焖饭
用料：
200克排骨
2个土豆
3个红葱头
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量生粉
做法：
排骨用水泡出血腥，土豆去皮切块泡一下
排骨用生粉 料酒 生抽 盐腌制30分钟
煮饭就按平时的水量
红葱头切碎，下油锅爆香
土豆沥干水分，倒入锅里翻炒，加入排骨
加入适量的盐 老抽，翻炒均匀即可
米饭煮到快熟的时候把土豆排骨倒入，闷煮
电饭锅跳到保温的时候再按一次煮饭，跳到保温之后闷5-10分钟
撒上葱花，翻拌均匀即可！
萝卜肉饼汤
🥣萝卜洗净切丝；肉饼切条
🥣起锅烧油，油热下萝卜翻炒1min
🥣下水、肉饼盖上锅盖煮3min
✅下香菜、撒盐、出锅
用料：
半根萝卜
少许盐
多多多水
多多多肉饼
2根香菜
做法：
萝卜没了半个
肉饼半块😂
切条
萝卜削丝
起锅烧油
油热下萝卜丝
翻炒1min
下水、肉饼
盖上锅盖蒸3min
✅下香菜、撒盐、搞定
凉拌鸡爪
非常简单易操作的凉拌鸡爪
用料：
8只鸡爪
1颗大蒜
2勺料酒
2勺麻油
5片姜
3勺醋
3片柠檬
2勺酱油
3克盐
1个小米椒
1干香菜
1根葱
4片香叶
1勺鸡精
做法：
鸡爪洗净去指甲分两半（更入味）
放2勺盐，香叶和姜备好煮鸡爪
放入凉水中待煮开，鸡爪煮熟
捞起，用凉水过下
把切好的柠檬（柠檬去籽）香菜 葱 小米椒 蒜头加香油酱油醋盐鸡精一起拌好
加入鸡爪一起搅拌，密封放进冰箱5小时即可
辣酱凉拌皮蛋
简单易学，没有繁琐的步骤，没有琳琅满目的食材。唯一的：只有简单，简简单单。
用料：
2个皮蛋
适量生抽
30g村上良品紫蒜辣酱
做法：
皮蛋剥开后一个切成瓣。
在小碗内，放入村上良品紫蒜辣酱和生抽。搅拌均匀，稍腌制一下。
最后把汁液淋在皮蛋上就大功告成了。
夏季冰爽葡萄气泡饮品
酸酸甜甜，冰冰爽爽！
用料：
一杯葡萄
半杯冰镇雪碧
三块冰块
做法：
大概这一杯葡萄，
搅拌机里打碎。
半杯葡萄果汁。最后放入冰块，和冰镇雪碧。
番茄锅酸汤龙利鱼
不知几时起，大街小巷流行起番茄锅酸汤鱼，酸香可口，特别下饭，而且可以做成不辣的给小朋友吃也是极好的，我这里使用了肉质弹嫩且无刺的龙利鱼柳，制作方便，简单营养，且一锅炖，有荤有素，甚是省事快手，马上冬天了，这么吃着又热乎又开胃哦！
用料：
1条冷冻龙利鱼柳
1个杏鲍菇
一小份金针菇
6个魔芋结
一块嫩豆腐
3大勺亨氏番茄酱
3个大的熟番茄
一勺辣椒面
一大勺白醋
生粉
少许香菜，红绿辣椒圈，白芝麻
葱姜蒜
盐，生抽，老抽，白胡椒粉，糖
做法：
准备工作：1龙利鱼自然化冻，厨房纸吸去水分，用刀斜片
成鱼片，加少许盐，白胡椒粉腌制10分钟，锅里水烧开，将鱼片汆入开水中，变白捞出沥干，汤汁不倒盛出备用，2番茄去皮，切成小块，豆腐和杏鲍菇焯水备用,3金针菇盐水浸泡一会儿洗净沥干，魔芋结沥干,4香菜洗好切断，红绿辣椒圈切好备用

锅烧热，倒入冷油，下葱姜蒜块翻炒出香味
下番茄丁翻炒出汁
加入番茄酱，差不多3大勺，继续翻炒出红色汤汁
加入生抽，老抽调色
加了老抽，生抽后的汤色更加诱人好看，然后加入烫龙利鱼时用的汤汁转移到小煲里，开大火炖煮
加入杏鲍菇，加一勺辣椒面，使汤酸甜中带点微辣
加入豆腐，魔芋结，略煮片刻
加入金针菇，并且放盐，一点点糖，少许白胡椒粉，一勺白醋调味，尝尝味道有什么不足可以自行调整，最后用两大勺生粉加一点点水调成水淀粉加入汤里，看着略微浓稠就可以了
最后放入之前烫好的龙利鱼片，撒上香菜，红绿辣椒圈，少许熟芝麻就可以开吃啦
这款酸甜微辣的酸汤番茄龙利鱼可以像小火锅一样，吃完鱼片，再加些肥牛煮一下，泡着锅巴吃也超级好吃哦！
夏季明星菜：油醋汁蔬菜沙拉
夏天来了，你真的不需要减肥吗、不需要吗、需要吗、要吗？

油醋汁拌蔬菜沙拉是一种非常营养的健康食品，0胆固醇、0油烟，口感清爽又很快手，想减肥就自己动手，扔掉现成的沙拉酱吧，它的高热量就是你减肥路上的绊脚石。

蔬菜可以根据自己喜欢选择，常见的有罗沙红生菜、苦菊、芝麻菜、西生菜、紫甘蓝等，至于油醋汁没有所谓完美的、正确的公式，适合自己的就是最好的。比较经典的基础配方是3份橄榄油+1份意大利红酒醋+1份蜂蜜以及少许盐，其它如柠檬、芥末酱、黑胡椒、香草等随意发挥。

这个比例看上去似乎有些油腻，但橄榄油是很健康的食用油，它0胆固醇，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，减肥人士尽可放心食用，如果实在有心理障碍，油和醋的比例至少要达到2：1，这样的蔬菜沙拉口感比较好。

这道菜的两味灵魂味料是橄榄油和醋，橄榄油一定要用特级初榨的，醋首选是意大利红酒醋，香味完全不一样。现在网购很便捷，都能买到。

【有问题可以加我微信：zhaiyis  但因为消息太多，有时候回复不及时或者可能会漏回哦，重要的事情可以多发，广告就直接屏蔽了】
用料：
#主料
300克沙拉菜
#油醋汁
30克西班牙特级初榨橄榄油
15克意大利红酒醋
15克蜂蜜
少许盐
适量现磨黑胡椒碎
适量欧芹碎
少许芥末酱
#工具（因为油和其它液体要搅拌到乳化，味道和口感才最好，用小瓶子摇最简单方便。）
1个玻璃小瓶
做法：
将油醋汁用料全部装入小瓶中。无论你先倒哪个，都是最底层蜂蜜，然后醋，最上层是油。我个人会加少许芥末酱，喜欢那个味道。
盖紧瓶盖，使劲摇晃十几下，打开看到油醋汁已经完全乳化即可。
蔬菜我买的是袋装免洗的，大致有芝麻菜、苦菊、西生菜、紫叶生菜、紫甘蓝等。我另外加了圣女果和枇杷，你可以随自己喜欢选择，品种和色彩尽量丰富，洗净甩干水分后，撕成小块。
将蔬菜装入大盆，倒入油醋汁拌匀。
装盘，马上开吃。
蒸卤面
用料：
1份可根据实际情况购买面条
半斤黄豆芽
少许蒜薹
少许五花肉
少许黑木耳
2勺生抽
1勺老抽
5个八角
适量花椒
做法：
面条买好后，在蒸锅上铺笼布，放入细面条，如果长可以剪短，便于抖散，上汽后蒸15分钟。
五花肉绰水后凉水冲净切薄片备用。
黄豆芽洗净备用。
蒜薹切段，葱姜蒜，小辣椒切好备用。
黑木耳泡发后洗净备用。
起锅后热锅凉油，放入五花肉煸香出油，放入小米辣，葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，依次放入黑木耳，黄豆芽，蒜薹。
略炒后加入少许清水，不要超出菜，我今天有点水多了，在少一点也可以。水开后轻轻煮一下后关火备用。
面条还在正国内。
蒸好后，把面条倒入容器中，加入炒菜油少许，汤面条粘上油，调拌均匀，再倒入超好菜进入容器拌匀，可以把炒菜汤汁浇到面条上，不要过湿。
然后从新上笼屉进行蒸，再15分钟。15分钟后一笼香气扑鼻的蒸卤面就好了！
蒸好后就是这样子，可以开动筷子，开始吧！
番茄肉酱意面
作为一个食肉动物，没有肉的面食就失去了灵魂，这个方子是我结合了多个前辈的经验瞎做的，可能不中不洋，但家里人都挺爱吃，里面除了番茄调味块可以用番茄酱替代外，其他的材料尽量不要替代，特别是黄油，用到的材料已经是极简，佐料的量不固定，按个人喜好喜欢就多备点儿 (ง •̀_•́)ง
用料：
一人份意大利面
1个西红柿
1个洋葱
适量盐
20克黄油
1块好侍番茄红烩调教
适量黑胡椒
做法：
准备好材料，西红柿顶头用刀划开一个十字用开水烫一会（为了方便去皮）一边备用，中大火把水烧开，咕咚咕咚冒泡的时候加入意面（一般一包意面是5人份，您随意）一般煮12分钟左右，
乘着面条在锅里备受煎熬的时候我们开始准备佐料，半个洋葱，一个西红柿，一块猪里脊（猪里脊快坏了所以我妈提前几天已经煮熟了～新鲜的猪里脊可直接使用），烫过的西红柿去皮，然后用绞肉机先绞它，几秒就ok不必太碎。再绞洋葱和猪里脊，对，没错，我们懒人就是这样放在一起直接绞的，让它们缠绵几秒钟以后，取出备用（这里尽量多按几秒把肉绞碎一些），没有绞肉机的同学你当我没说，就用你勤劳的小手切吧。完了放在一边备用。
热锅以后加入20克黄油，小火把黄油融化，小火的原因是我非常怕溅油，您同样随意，黄油融化后加入西红柿，西红柿变浓稠出水后加入洋葱肉，肉炒至发白以后加入适量的水，与佐料齐平即可
再加入番茄调味块或者番茄酱，用筷子搅拌融化后加入适量的盐，一般调料勺子浅浅的2～3勺按个人口味轻重，最后放入意面，小火让意面与佐料来一个爱的结合，加盖闷2分钟，或用筷子搅拌一会都可
装盘，撒上黑胡椒，淡淡的奶香，隔壁小孩都馋哭了～(º﹃º )
风靡网络的经典面包【香葱芝士小面包】
风靡网络的香葱芝士小面包受到不少朋友的喜欢，大热的方子一定有它的独道之处。我跟风也做了，口感非常松软，还带着香葱的香气，让人不得不爱呢！
    而且这款小面包，整形容易，省时省力，是一款不错的咸口的面包呢，喜欢香葱面包的朋友值得一试！
用料：
面包材料：高粉230g、低粉30g、
细砂糖40g、鸡蛋50g、盐2g、酵母3g、
牛奶40g、水60克、黄油30g
表面装饰：芝士（切条或丝），
色拉酱，新鲜的香葱碎适量
做法：
1、把除黄油外的所有制作面包的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
2、发酵好的面团排气，平均分成9份揉圆盖上保鲜膜松驰15分钟。将发酵好的面团用手慢慢搓成长条。
3、把搓成长条的面团放在烤盘上用手掌压一压，使它稍微变扁进行第二次发酵，把葱切碎备用。
4、把马苏里拉芝士切条或丝，在发好的面团上挤上线条状的沙拉酱。
5、然后撒上马苏里拉芝士和香葱碎，放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右即可。
吞拿鱼火腿芝士三明治 Tuna&Ham&Cheese Ciabatta
在学校每天吃都不会腻！是跟一个意大利老太太学的做法，还有不同口味，这次先PO一个浓郁的！
用料：
一个Ciabatta面包
一听吞拿鱼罐头
适量蛋黄芥末酱
适量火腿片
适量马苏里拉芝士
少许黄油
做法：
Ciabatta面包从中间横片开，抹上薄薄一层黄油，在平底锅上煎至下图状。可适当用铲子压面包辅助。
将适量蛋黄酱与吞拿鱼混合至稍微顺滑黏稠，抹在面包内面。
在置于底面的面包面上均匀撒上马苏里拉芝士，磨少许黑胡椒，然后铺一层火腿片（建议稍微用手拢一拢火腿片使其成波浪状相叠，这样口感比较有层次感），再撒一层马苏里拉芝士，磨少许黑胡椒。
盖上上层面包，进微波炉800W两分钟左右加热至芝士融化，再次用平底锅微煎两面，用铲子辅助，把三明治压至稍扁。
对半切，成了。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
砂锅香辣鸡煲
《香辣鸡煲》这道菜简单快捷，老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制，可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒，直接倒入鸡肉翻炒，操作更方便，菜品更入味，口感鲜嫩，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌！
用料：
主料： 鸡腿2个、香菇7朵、青椒1个、红椒1个
辅料： 葱姜 适量、蚝油1勺、米酒1勺、生抽 半勺、 五香粉1.5g、蒜瓣4个、干辣椒1个、糖2g
做法：
香菇提前用水泡发。
鸡腿洗净。
鸡腿斩块
鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
青红椒去籽切块
切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎
砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香
倒入腌制的鸡块翻炒。
加入香菇翻炒。
炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。
水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可
加盖中火煮15分钟
锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。
放盐调味。
香
面包爱上蛋糕
用料：
#面包
140克牛奶
20克细砂糖
2克盐
170克高筋面粉
30克低筋面粉
2克酵母
20克黄油
#蛋糕
4个蛋黄
30克玉米油
60克牛奶
65克低筋面粉
10克可可粉
4个蛋清
40克糖
做法：
140克牛奶，20克糖，2克酵母，170克高粉，30克低粉，2克盐，20克黄油后油法发酵至两倍大
发酵好后的面团按扁一分为二，分别揉圆按扁，擀开和6寸蛋糕模具一样大，两个阳极6寸戚风模具抹黄油，面饼铺在模具底部发酵至明显变胖
烤箱预热180度，制作蛋糕糊
面饼上铺上自己喜欢的坚果和果干，倒入蛋糕糊
烤箱中下层，上下火170度45分钟，上色加盖锡纸
香蕉酸奶夹心吐司
早餐吐司夹心夹出好心情～
用料：
半根香蕉
一勺希腊酸奶
一个鸡蛋
适量炼乳
两片全麦土司
做法：
吐司把边切了
香蕉，炼乳，酸奶，压成泥备用
鸡蛋打成蛋液备用
香蕉酱涂抹在吐司中部，吐司边边涂抹鸡蛋液
把另一片改在上面，把边压一下，让两片吐司粘在一起
沾蛋液
两面都沾
锅里涂油，儿童不粘锅不放油也可以，记得用小火
两面煎黄
有时间的话就封个边😂把吐司当牛排咋样操作一下，会感觉自己是个很负责又完美的人
吃吧小猪🐷
哎呦不错哦
简单．生活（私人谱，请勿发图）
简单．生活（私人谱，请勿发图）谢谢
记录着一日三餐，早餐．午餐．晚餐
用料：
做好每天的每一顿饭
珍惜每一顿饭价值所在
用心去拍照
用爱去生活
做法：
芝士焗豆腐
😋
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😋
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绿色无公害自家种的蔬菜
绿色无公害自家种的蔬菜
绿色无公害自家种的蔬菜
🍅
午餐，蒸白桃果，蔬菜粥，自制卤鹅鹅肉
午餐
墨西哥黄金鸡块卷饼
酥脆的炸鸡块搭配自制的生菜沙拉，再配上蛋黄酱，让美味在舌尖爆发。

任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
用料：
#调料汁
2tbsp蛋黄酱
1tsp酸橙汁
少许盐、胡椒粉
#生菜沙拉
2cups生菜
1/cup（切粒）胡萝卜
1/2个（切丝）红辣椒
1/4cup香菜
2tbsp沙拉酱
#饼皮/鸡块
4张墨西哥饼皮
8块鸡块
做法：
制作调料汁：将调料汁的食材混合，均匀搅拌。
制作生菜沙拉：将沙拉食材倒入一个碗里混合，淋上沙拉酱，稍微搅拌即可。
制作黄金鸡块：将鸡块裹上炸鸡粉后，放入油锅，炸至金黄并熟透（时长按包装袋操作）。
取一个煎锅，倒入油，中火加热，依次放入墨西哥饼皮，每面煎2分钟，煎好后放入盘子里备用；
将生菜沙拉按相同等分铺在4块饼皮上，每个上面再放两块炸鸡，饼皮对折蘸酱即可食用了。
更多实用菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)
酱油面
酱油面
用料：
细挂面
味达美
盐
葱
香油
做法：
面碗中放味达美和香油
切葱花
面碗中放葱花
沸水下面，放半小勺盐，面煮三四分钟
面碗中放煮面的汤半碗
将煮好的面捞出，放入面碗中，加几滴香油，表面撒葱花
冰糖葫芦
还记得小时候常听到的那句吆喝：卖冰糖葫芦咯～～～
童年的记忆总是这么让人陶醉，陶醉在美好的记忆里🤗👭👭🎈🍭
用料：
15个山楂
250克老冰糖粉
10个草莓
70克水
做法：
黄冰糖打碎10秒/速度10
打成粉
准备好冰糖葫芦材料
牙签串号
小美TM6找出棒棒糖熬糖配方，加入引导式所需材料
熬好的糖浆
串好的葫芦快速的裹上
一定要注意不要粘在一起
放在硅胶垫上摆好
你们继续聊天我开吃啦🤗
晶莹剔透的冰糖葫芦
人生第一次做冰糖葫芦，一定要纪念一下，给女儿吃👭
QQ铁蛋
每年都做一点，总是供不应求哎，今年就做了好多，QQ的感觉，真是让人停不了口。假期好心情，假期好美食！
用料：
1000g鹌鹑蛋
做法：
加冷水煮开，剥壳
加生抽，老抽，料酒，桂皮，八角，冰糖，一起水煮，大火煮开，小火30分钟，冷却，倒在筛子里，晾开30分钟。
继续，大火煮开，小火30分钟，冷却，晾干30分钟.。
继续
继续
继续
继续
继续，
重复上步骤，及时添加水，防止烧干
宝宝快手菜：龙利鱼番茄豆腐汤
【煮饭婆日常】可以全家一起吃的儿童餐

洗切10分钟，上锅20分钟，我还一遍煮一遍洗碗筷，全程笃悠悠毫无压力，带娃煮饭也可以很轻松
用料：
3个西红柿
250克龙利鱼
1块老豆腐
1把菌菇
3片姜
3勺料酒
1勺盐
1勺番茄酱
做法：
1 豆腐、番茄（去皮）、菌菇、龙利鱼洗净改刀
2 起油锅，下姜片，煸炒龙利鱼，变色前加料酒，出锅备用
3 起油锅，下番茄边炒出汁，加开水，加菌菇，盖盖大火5分钟
4 起盖，下豆腐，下鱼肉，下盐，下番茄酱，换中火加盖煮10分钟，完成

菜都是家常菜，改良版之后，调料部分会非常简单，主要是因为给孩子吃，浓油赤酱什么的很少会出现，但是如果你跟着孩子一起这么吃，整个人都会变得很轻松，因为，健康
鸡丝凉面
夏日爽口餐
用料：
250g鸡胸脯肉
400g面条（碱面）
一根黄瓜
少许盐、酱油、醋、香油、牛肉酱
做法：
鸡丝凉面，夏日我家饭桌上很受欢迎的美食。选用上好鸡胸肉入锅，待水沸腾后小火慢炖，使之得到充分熟透。取出鸡肉平摊于砧板之上，用擀面杖轻轻敲打，撕成条待用。面条选用也十分讲究，精选偏碱面条，大火煮熟至面条飘浮于水面，挑起立即入冰水，可以最大程度地保持面条的韧性口感，冰水中挑起放入冰箱备用，准备调料：黄瓜切丝，蒜瓣研末，酱油、盐、醋、牛肉酱，待所有食材备齐，倒入稍大的盆中使之混合，用筷子调匀，面条伴着黄瓜丝与鸡丝激烈地碰撞，演奏着美妙的交响。这里有雪白与翠绿对人们视觉的冲击，也有面条的弹劲与鸡肉的酥软加之黄瓜的清脆在嘴里不断反复地回味。矛盾在这一盘凉面中和谐的存在。配以新鲜榨取的西瓜火龙果蓝莓汁[偷笑]
第一次上传没准备步骤，直接上成品了
自制水果冰糖葫芦
漫道山楂老幼知，酸甜可口又消食。一竹横贯千秋过，再塑冰身惹梦驰。冰糖葫芦酸甜开胃，老少皆宜，冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，时令水果:圣女果.金桔.草莓口感都很好，然而我家娃却独爱山药豆糖葫芦，喜欢山药豆糖绵软的口感搭配冰糖的脆甜，各有所爱，自制糖葫芦就是这么任性，喜欢什么加什么
用料：
干水果
200克草莓
300克山楂
700克水
700克冰糖
200克金桔
200克草莓
100克山药豆
若干竹签
三张油纸
做法：
1.山楂洗净去籽.山药豆煮熟.金桔.草莓.圣女果洗净，用竹签串成串
2.冰糖和水1：1的比例先大火再小火熬成糖浆，不要搅动，由大泡变成小泡，微黄的时候就差不多了。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，在熬汤的时候尽量不要吹风和搅动。用筷子沾一下冷却后试试糖是不是脆并且不粘牙，若脆且不粘牙表示糖熬好了。
3.可以开始沾糖了，糖不能沾太厚，薄薄沾上一层即可，粘完放在油纸上向自己的方向拉一下，就会出现糖丝了，撒上芝麻。
4.过一会儿就晾凉了，糖咯嘣咯嘣脆脆的，看来糖熬的到火侯了，一点不粘牙.好吃。
5.冰糖葫芦自制关键熬糖是技术活，我的经验是不要一直搅动，若第一次熬糖可以拿筷子多试几次，或者先不要熬太多先熬一小碗试试水，不要害怕失败，相信你一定可以做出脆脆的糖葫芦。
圣女果糖葫芦
金桔糖葫芦
山楂糖葫芦
黑色是独爱的山药豆糖葫芦
任性地吃
一见倾心の越南春卷
用料：
越南春卷皮10张、大虾10只、鸡蛋1个、青瓜半条、红萝卜半个、生菜适量、炒香花生碎30克、韭菜十条、粉丝60克、排骨150克、柠檬半个（装饰用）
蘸料材料：指天椒3个、大蒜2瓣、鱼露2勺、柠檬汁2勺、糖1勺、柠檬半个
做法：
排骨洗净去血水放入1个八角一片桂皮，放入高压锅压烂，将肉取出备用。虾放入滚水里烫熟，剥皮去虾线，对半剖开备用
鸡蛋打散，倒入平底锅摊成蛋皮切丝，粉丝放入滚水中烫软、各种时蔬洗涤干净，切成细丝备用
准备一个大盘，装上温度在60-70度左右的热水，将春卷皮放入泡软，时间大约在20-30秒
越南春卷讲究层次，先将虾仁、排骨肉在米纸皮上
放上适量的生菜、青瓜、红萝卜丝
放上适量的米粉，再放上一层蛋皮与一条韭菜，撒上适量的花生碎
将春卷皮2侧往中间盖，尽量盖住馅料，卷起来即可
装盘放上切片的柠檬装饰，沾着蘸料吃；（也可春卷切断装盘蘸料更入味）
蘸料做法：将指天椒切碎，大蒜剁成蒜蓉，青柠檬切小片，分别都装入小碗内，倒入鱼露与柠檬汁，白糖拌匀即可
酸萝卜鸭子汤（川味）
用料：
2泡萝卜
半只老鸭
老姜
泡姜大蒜
玉米
做法：
把所有配料砍成你喜欢的模样
干锅下鸭子干煸，煸干水份，出油
倒入所有的佐料，同时砂锅烧水
打掉泡沫
水煎包
用料：
600克面粉
6克酵母
270克水
3克盐
5克白糖
300克猪肉
1根胡萝卜
2个杏鲍菇
5根小葱
0.5个卷心菜
300克虾仁
做法：
酵母用一点温水融化，倒入面粉、糖、盐混合粉面中，然后将剩余的温水继续加入面粉中，揉成光滑面团。盖上盖子发面2个小时。
准备馅料。将猪肉剁成肉末，加葱姜碎末，老抽，生抽，盐，油，香油，鸡精，顺着一个方向搅拌，直到上劲
将卷心菜切成碎碎，加一点食盐，放在一边备用
将杏鲍菇切成碎碎，将胡萝卜擦成最细的细丝
将胡萝卜，杏鲍菇放进肉馅中，加适量盐搅拌
此时将卷心菜碎碎放在步上，然后将水分挤干净，然后放进上一步的馅料中。可以闻闻味道，如果香香的，那咸淡就差不多，如果不放心可以舔舔，但是记得之后要漱口。
面团取出后排气，揉成光滑面团，分成小剂子，擀成中间后周围薄的皮
将馅料放在皮上，再加一个虾仁，包成包子，然后二次醒发20分钟
平底锅放油，将包子摆进去，加入包子三分之一的水，小火慢煎10分钟，关火2分钟后开盖
出锅，下面脆脆的，上面软软的，好吃
美人豆浆--祛湿健脾
体质湿热需要祛湿健脾
祛湿太过容易伤阴
黄豆补阴,和红豆搭配刚好
长夏需要祛火可以适量加入绿豆
黄豆红豆比例1:2
茯苓薏仁适量
用料：
红豆
黄豆
薏仁
茯苓
绿豆(可选)
做法：
红豆黄豆加水泡发
加入所有食材放入豆浆机,五谷豆浆键
小熊蛋糕卷
六一到了，给小朋友做一款萌萌哒小熊蛋糕卷吧！
用料：
低筋面粉 60克鸡蛋 4个
细砂糖 45克可可粉 10克
牛奶 65克；玉米油 40克
装饰：巧克力 适量
做法：
玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉与可可粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入阳晨中国红正方形烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
长帝烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度155度烤22分钟左右。
出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来，用油纸包好定形半个小时左右，然后用巧克力装饰小熊的五官即可。
成品图
成品图
成品图
蕃茄牛肉盖浇饭
女儿从小特喜欢吃牛肉饭，每次都换着花样做，牛肉饭除了牛肉的味道好之外，对米饭的要求也比较高。                                                    几年前自从尝试了贵财家的五常大米，就完全放弃了进口泰米及超市的品牌大米。贵财家的五常大米能吃出小时候白米饭的清香口感，那种熟悉的味道是一种久违了的幸福感！
用料：
克牛腩500
碗贵财家五常大米1
土豆🥔1只
洋葱🧅1只
番茄🍅1只
蕃茄沙司半块
做法：
牛腩先用清水浸泡片刻，中间换几次水，把血水冲洗干净，冷水下锅焯熟备用
焯水后的牛腩切成小块，加生姜、葱段、料酒入砂锅煲开大火煲
把自己喜欢的炖肉香料放入料包
放香料包并加入没过牛腩的水，开大火烧开转中火继续煲1-2小时左右
土豆🥔洋葱🧅番茄🍅洗净去皮切丁备用，炒锅热油下切好备用的三色丁翻炒均匀，加少许牛腩汤炖煮
加适量的番茄🍅沙司，人多放一盒，1-2人半盒即可
翻炒均匀（这是半盒沙司的量）
加入煲好的牛腩和汤，煮开后转小火并不停搅拌以免粘锅糊底，待汤汁浓稠即可关火
盛一碗香喷喷的贵财家五常白米饭，浇适量番茄🍅牛腩汁，拌匀一份美味可口的盖浇饭华丽丽的开动吧😍😋😝
烤羊腿肉
好好吃呀
用料：
1000g羊腿肉
适量常规佐料
做法：
切羊肉；
以2斤羊肉为例，腌制用料：盐3勺、味精1勺、辣椒粉3勺、花椒粉3勺、孜然粉3勺、孜然颗粒1勺以及酱油、料酒、橄榄油适量。腌制时间：30分钟；
平铺到烤盘里；
烤箱中层，设定温度：220度。设定时间：15分钟。
贝贝南瓜炖胡萝卜
用料：
1根胡萝卜
1个贝贝南瓜
2勺耗油
两勺葱末
1勺姜粉
2瓣蒜瓣
2个鸡蛋
1小勺生抽
1小勺白糖
做法：
贝贝南瓜 加油炒至半熟，加胡萝卜 翻炒，加 胡椒粉，蒜末，葱末，姜粉，耗油，一小勺糖，一小勺生抽。
加水炖，加水没过食材，将水靠干一些，在汤水中，加两个鸡蛋。鸡蛋变色，关火。  （也可以不加鸡蛋。） 食用之前，根据个人口味，可酌情加一些盐 。
滑蛋虾仁
记录保存微博里看过的一位凤城酒家老板谭国景讲的滑蛋虾仁做法。
用料：
400克虾仁
若干青豆
6到8只鸡蛋
做法：
虾仁吸干水分，添加盐，糖，胡椒粉，麻油，花雕酒，腌制十分钟。
锅里放油，先炒熟虾仁。把虾仁放入蛋浆中。
锅里放油，烧热锅，熄火。倒入蛋浆和虾仁。开始熟，不要开火。铲子横着一下一下滑过蛋浆，不要用炒的动作。
锅开始变凉，锅边的蛋开始不起泡，开一下火，立即停，再继续用滑过的动作炒蛋。诀窍是有底往上炒，千万不能反转炒。一直开开停停火的方式炒，到熟为止。
装盘，完成
凉拌素柏叶
牛柏叶深受大多数食客所喜爱，由魔芋经过科学研究加工而成的素柏叶，其口感就如牛柏叶般爽脆鲜美，稍加调味凉拌即可做出鲜香爽口的美味小菜。以素食代替肉食，易消化、降三高，可健胃消食、润肠通便、美容降脂，素食主义者必选哦！
用料：
250克素柏叶
30克香醋
30克生抽
25克香麻油
25克红油
40克白砂糖
3克鸡粉
25克黄瓜丝
10克青红椒
25克红椒
30克蒜泥
做法：
素柏叶用水泡20分钟，调味煮2、3分钟
素柏叶和香醋、生抽、香麻油、红油、白砂糖、鸡粉、黄瓜丝、青红椒丝、红椒、蒜泥一起搅拌均匀即可。
【搬运】纸杯蛋糕杯子蛋糕奶油杯子蛋糕 裱花装裱装饰合集(持续更新)
到处搜集的漂亮的纸杯蛋糕，大多数是国外的网站。也有平时朋友圈或者搜到好看的照片就存下来的，给自己留着学习和参考，会一路更新。

侵刪。

目測裱花嘴主要是5齿、6齿、8齿、10齿、圆形


还有其他蛋糕装饰合集在这里：

滴落蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/105829755/

简约奶油蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/104696418/

抹茶系奶油蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/105927204/

草莓蛋糕合集：https://www.xiachufang.com/recipe/106002892/
用料：
6个纸杯蛋糕
奶油
水果
做法：
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凉拌青瓜
用料：
1根黄瓜
1克盐
2克糖
4～5瓣蒜
1勺生抽
1勺耗油
1勺香油
2根辣椒
4～5勺白米醋
做法：
青瓜切段后用刀面拍扁碎➕盐腌制一会倒出腌制后的青瓜盐水
蒜瓣和青瓜一样刀法拍扁切碎
把蒜末，辣椒，香油，生抽，耗油，糖以及白醋放一起（辣度和酸甜度按个人口味添加）
本人不吃香菜不吃香菜！！所以自己默默加了点葱花下去哈哈！按个人口味喜欢吃香菜的可以放肆加～
糖醋里脊
每个月总有那么几天超级想吃甜食
用料：
300g里脊肉片
1个鸡蛋
3勺番茄酱
2勺白糖
1勺白醋
3克盐
0.5勺淀粉
2瓣蒜
做法：
肉片加蛋清盐和少量淀粉抓匀，静置十分钟
蛋黄，淀粉和面粉调成糊糊，肉片放进面糊中滚一下，放油里炸定型捞出
油温升高，再放进去付炸一次，小火
炸成金黄捞出备用
锅内放底油，我这放的有点多了，亲们可以少放点。倒入番茄酱汁（番茄酱，醋，糖，盐少许）小火
冒泡泡了就把蒜末放进去，
青豆和菠萝块放进去，如果没有就不放青豆和菠萝
倒入炸好的里脊肉
翻炒一会，时间不要太久，否则肉就不脆了
吃完有没有心情变好啊！
彩色绣球面包
用料：
250g高筋粉
4g酵母
30g细砂糖
1.5g盐
45g鸡蛋
30g淡奶油
90g牛奶
20g黄油
调色用
5g抹茶粉
3g红曲粉
5g紫薯粉
没有的用可可粉代替
做法：
将除黄油及色粉外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，把面团分成4等份，每份加入色粉揉均匀，为防止本色面团发酵过快，加入适量高筋粉揉均匀，放温暖处发酵至两倍大
将发酵好的面团排气，平均分成15g1份，滚圆松弛5分钟
将面团搓成中间粗两边细的长条
每个颜色取一条排成井字形，两条1组分成4组
位置低的压到位置高的那条
每组从低压到高的上面，变成新的4组
继续从低压到高
继续
直至编完
把接头塞到底下，完成了
排入烤盘，放温暖处发酵至两倍大
表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱165度18分钟
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不放盐温软可口素烧冬瓜
用料：
300克冬瓜
2勺酱油
2勺蚝油
1个辣椒圈
少许香葱
做法：
冬瓜洗净去皮，切
5cm厚片
空锅烧至冒烟，倒入些许油（可较平常稍多），倒入冬瓜翻炒
炒至微黄加入2勺老抽继续翻炒10秒，冬瓜上色后加水（水量以恰恰淹过冬瓜为佳）
大火烧开后转中火继续煮，待水收干放入2勺蚝油、辣椒圈（可不放）、香葱（可不放）
收汁出锅，软硬适中，香鲜可口，配上白米饭好看又好吃
剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
适量剁椒
适量姜
适量料酒
适量大蒜
适量蒸鱼豉油（酱油）
做法：
鱼头让卖鱼的帮忙清理好，然后洗干净了，就放入蒸锅中蒸，蒸个七分钟左右，就是鱼眼爆出来了
大概就是这个样子
盘中放入姜片和葱白
放入蒸好的鱼头，再淋上料酒，生抽，或者蒸鱼豉油，
锅中放油，放入蒜末和剁椒，炒香后放半勺白糖（可以试试蒜末有没有味道，因为剁椒本身就有咸味了，没味道再加点盐）
然后淋上鱼头
喜欢吃豆腐的，可以铺点豆腐上去
放入蒸锅再蒸六分钟
出锅放点葱花即可
超级简单的酸汤肥牛
一直知道海南黄辣椒酱是这道菜的灵魂....但我就是一直没在坡上找到这个酱....只能用普通辣椒代替了....懒惰的我也没有好好去寻觅肥牛，在超市随便捡了一盒牛肉卷就凑合了......所以这个是个非常随意版的酸汤肥牛了～
用料：
8片肥牛
1把金针菇
1个番茄
1颗酸菜
1个辣椒
2片生姜
1瓣大蒜
少许食用油
3根香菜
500克水
1勺白醋
少许食盐
做法：
准备工作：姜、蒜、辣椒切丁；酸菜切丁；番茄切丁；金针菇切掉根部、洗好；香菜切丁；肥牛解冻
在锅里倒入适量食用油，烧热后加入蒜、姜、辣椒，炒热后倒入酸菜干煸。待酸菜冒出香味时，倒入番茄丁一起翻炒。
待西红柿变粉的时候，倒入清水，煮沸。可以尝一尝味道，如果不够咸就加点盐，不够酸就加一勺白醋。
味道调好后，放入金针菇，大概一分钟后放入肥牛。
用筷子涮一涮肥牛，大概一分钟肥牛就熟了。关火。加入香菜～一锅酸汤肥牛就做好了～
Sample2: 按上面的步骤把番茄替换成白菜，作出的白菜版酸汤肥牛也很赞！香菜也可换成葱～
Sample 3: 又有白菜又有番茄的酸汤肥牛也很赞～
烫面牛肉洋葱蒸饺
拌馅儿一定要按照顺序，否则做出来的味道会差一些的。
最后放油是为了锁住肉馅的营养和味道。
用料：
500克牛肉
一个大的洋葱
适量普通面粉
一勺半（调料勺）盐
适量姜末
一大勺（平时喝汤的勺）生抽
适量蚝油
两勺（调料勺）十三香
一汤勺牛肉粉
适量老抽
适量（稍微有点烫手即可）热水
三勺油
做法：
面粉边加水边用筷子搅拌，成这种絮状后和成光滑面团醒二十分钟。
牛肉加入适量温水顺时针搅拌，成黏糊状后放姜末搅拌均匀，再放盐，牛肉粉，十三香继续搅拌均匀。然后放生抽，老抽，耗油再搅拌均匀，最后放入两勺油搅拌均匀。
洋葱切碎放两勺盐，目的是让洋葱里边的水分出来一些。（用手用力抓一分钟左右，里边的水分会出来非常快）
把洋葱用手撰干水分放进肉馅，再放一些十三香和一勺油（一起放就行）搅拌均匀。
锅里烧开水，水开之后蒸十分钟即可，关火闷十几秒钟再打开盖子。
又香又不油腻的蒸饺一口气可以吃十几个。（有灌汤包的感觉哦）
高筋面粉转低筋
用料：
120克高筋面粉
10克玉米淀粉
30克小麦淀粉
做法：
搅和搅和，过筛备用
美味家常小炒！韭菜苔炒鸡蛋
用料：
400克韭菜苔
3个土鸡蛋
半根葱
2片姜
1个小米辣
2勺盐
2滴白醋
做法：
准备一把韭菜苔清洗干净，头和尾都切掉一点。
切成小段备用。
准备三个鸡蛋。
鸡蛋打散，放入两滴的白醋，一小勺盐，这样去腥。
锅中放油，油温三成热放入鸡蛋，鸡蛋定型翻面，炒熟即可。
两面定型，用铲子切成小块盛出来备用。
炒锅内放入适量的油，放入葱花，姜末，小米辣炒香，倒入韭菜苔，大火不断的翻炒。
仔细看视频，放入精盐，韭菜苔熟的很快稍微有点变软。
放入鸡蛋，快速翻翻炒十秒钟左右，出锅转盘。
出锅装盘，很简单美味的家常菜就做好了，这道菜千万不要炒得太过火了，新手可以在炒的过程中品尝一下，熟了即可。应季蔬韭菜苔口感是微甜的，很好吃。
营养丰富，简单快手
10寸草莓慕斯蛋糕
10寸的慕斯蛋糕有点重，建议用围边。纯草莓颜色淡，想出效果的加色素。
用料：
500g草莓
3个蛋黄
150g纯奶
300g酸奶
6片吉利丁片
500g淡奶油
150g糖
200g奥利奥碎
80g黄油
若干装饰草莓
做法：
黄油加热溶化，奥利奥打碎，二者搅匀。十寸模具底部铺油低，放上混合物压匀，草莓去蒂中间切开模具铺一圈，放冰箱冷藏。
4片吉利丁冷水泡好备用。
3个蛋黄手动打蛋器搅拌均匀，150g纯牛奶加热冒泡，边搅拌蛋黄边加入纯牛奶，加入泡好的吉利丁搅拌均匀。
草莓500g加100g糖熬成草莓酱，留100g做镜面备用，余下的和上一步中的蛋黄酱混合
500g淡奶油和80g糖打至5分发，酸奶状态。300g酸奶和淡奶油混和，再加入上一步的草莓酱混合，慕斯糊完成。倒入模具冷藏。
2个小时后，取出的100g草莓酱加200g冷水，加泡软的吉利丁做一个镜面，倒入模具继续冷藏2个小时。
冷藏好的蛋糕脱模，装饰表面，草莓慕斯蛋糕完美做好。
快手煎年糕
过年吃年糕——年年高！
蒸年糕太麻烦了，蒸一锅也吃不了，我家也很少蒸馒头包子，不能顺带蒸年糕😔
如果有个办法能十分钟就吃到，吃多少做多少该有多好！
甜食、粘食控们看过来！！！
用料：
适量糯米粉
适量红枣
少许白糖
少许油
做法：
大红枣洗净泡一小会儿。
切丁备用，吃多少切多少😜
放糯米粉，我买的石磨糯米粉，如果爱吃甜的，这一步可以放白糖少许。我不放糖，因为枣就够甜了，还可以吃出糯米的香味儿。
放适量水调匀糯米粉，稠度看视频吧！
热锅！一定是不粘锅！！！！
放少许无味的植物油，玉米油啥的！
放糯米糊糊到锅里去！
小火！小火！小火！
盖锅盖！等五分钟左右！
用筷子给年糕整形，切几块都可以啦！
这个时候就熟了，可以吃了！
如果想吃煎年糕的口感就继续小火慢煎，还可以再加点儿油，表面就脆脆的啦！
开动！好吃的不得了，垫一张烘焙油纸，方便洗盘子😝
三色蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
做法：
鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒出，皮蛋和咸鸭蛋切小块。另准备饭碗一个，垫上一层保鲜膜
蛋清打散，倒入那个垫了保鲜膜的碗中，再倒入皮蛋和咸鸭蛋，轻轻地晃动，让蛋清均匀包裹皮蛋和咸鸭蛋。盖上盖子（或者在上面蒙上保鲜膜），隔水大火蒸，水沸后，中小火８分钟
取出碗，可以看到，蛋清已凝固
再倒入打散的蛋黄液
放回锅里，继续中小火蒸1０钟，即可，取出、脱模。冷却后切件
鸽子汤
鸽子汤还具有我们想不到的一个功效就是具有美容养颜的作用，因为鸽子的体类含有软骨素，它具有改善皮肤细胞活力的作用，改善面部的血液循坏，让皮肤变得更加白嫩。 ​
用料：
1只鸽子
粒枸杞10
颗红枣6
10克黑豆
1条红参
做法：
买宰好的白鸽一只，洗干净。
把它切开四块左右。
放进沸水去血水。
加入红枣，红参，黑豆，杞子
放进炖盅炖2.5小时。
甜甜的鸽子汤出炉~
👉🏻香辣小银鱼干（蒸版本）
远在他乡，复制一道家里妈妈做的下饭小菜～不一定只有炒好吃噢，银鱼蒸了更鲜更入味～
用料：
一把银鱼干
姜末
蒜蓉
酱油
蚝油
糖
一只干辣椒
做法：
第一步，把银鱼干扔碗里面，喜欢多少放多少，放蒜蓉姜末，看你自己喜欢放多少都可以，姜末放不放也可以，放酱油多点，大概一个勺子这样，看银鱼的量来定，蚝油一点点调味，放两三勺糖，喜欢吃咸的可以不放，放一个干辣椒，喜欢辣的可以放多点
第二步，然后就可以扔锅里面蒸，跟饭一起蒸也可以，饭熟菜熟，快手菜就出炉了，非常好下饭～
【姜糖】我与翻沙的爱恨情仇
淘宝买的五斤的子姜
变着样吃
用料：
姜
姜量的一半糖
做法：
之前炒糖过了 做成了姜片糖
再挑战
姜洗干净 脏脏的有挂刀挂掉
切片 用糖腌制
我用的糖量是姜的一半
腌出水 上锅炒糖
先大火 把水分收到这样
就转小火开始炒糖
我首先炒到这种程度
就关火开始翻沙了
但炒了一会
但锅内还残留部分糖浆
那就是水分太大了，
我又开火继续炒了一会儿
又炒掉这种小泡的时候，
关火开始翻沙
但怎么炒都没什么效果
突然亮光一现
糖嘛
温度高了，就会融化
温度低了，就会结晶

那我就等到温度低一些的时候再炒
等了一会儿，
锅里的糖开始泛白结晶的时候

这时锅还是烫烫的
我也没有急，慢慢的翻动炒一下

现在锅是温温的了
糖虽然泛白但还是很黏，
继续翻炒
这时的锅已经完全凉透了
没有成功翻成沙
发黏的话
那就是水分多了
我急忙再点火加热一下
但怎么炒都是这个样子了
黏黏的一坨
就心灰意冷地关火
做别的事去了
等五分钟回来之后
刚才那一坨糖就变硬了
没来得及拍照
就用铲子打碎翻动一下
自然就成这个样子了

成功了
这份无心插柳的快乐呀


装瓶 每天早上起来吃几片
锅里多余的糖 收着炒菜做汤时用
美滋滋

做完之后我看了下其他菜谱
我觉得是我关火早了
所以不太好炒

等到这种时候关火再去翻沙
应该不错
紫薯糯米桂花粥
冬天，一碗热乎乎的紫薯糯米桂花粥，既有糯米和冰糖组成的甜糯，又有桂花的清香，没吃一口都会齿间留香
用料：
紫薯
糯米
大米
糖桂花
老冰糖
做法：
紫薯切块放高压锅里
糯米大米淘洗干净一起放锅里，加入适量清水
放一块老冰糖（清热去火哦）
按下煮粥键，煮好出锅撒上糖桂花
再来一个成品图
刺山柑小青柠烤青花鱼
其实本意是解决冰箱剩余食材的混搭，但是发现味道酸酸的挺开胃。小青柠和刺山柑都是有点酸酸的，刺山柑在某些菜里面可以当橄榄用，这两者数量可以根据自己口味定，我喜欢酸的所以多放了一点。
用料：
4片青花鱼
4勺刺山柑
8个小青柠
2勺盐
随意黑胡椒
做法：
在烤盘上铺上三勺刺山柑，然后放上青花鱼，青花鱼身上抹盐，剩下一勺刺山柑洒在鱼身上。我还试过加咸柠檬，但我觉得刺山柑更提鲜。
烤箱上下火200度烤15-20分钟。如果煎也是可以的，但是我更喜欢烤，因为青花鱼蛮多油脂。
拿出青花鱼装盘，小青柠切半，挤汁在鱼表面，挤完汁的小青柠点缀。喜欢的话可以磨一些黑胡椒在上面。
还剩一些小青柠我做了杯青柠蜂蜜水喝。
玉米马蹄猪肉饺子
简单又好吃的快手饺子🥟
用料：
1斤饺子皮
7两土猪肉（7分瘦3分肥）
2根玉米
1斤马蹄
4大勺蚝油
少量酱油
少量盐
少量姜末
少量油
做法：
玉米剥粒，马蹄切碎。
把土猪肉、玉米、马蹄、姜末、蚝油、盐、酱油、油倒在一起，拌好，材料就准备完成了。
包吧。
自制红枣酸奶
我喜欢喝酸奶，酸奶当中又特别偏爱红枣口味。可是朋友总是建议我买原味的，因为很久前她看过一篇帖子，说只有原味的奶才是用质量好的奶做的，那些看似营养丰富，添加了很多口味的奶用的原料反而是较差一点的，不知道酸奶是否也是这样，不过抱着宁可信其有的心态，我还是适当的控制了一下对红枣酸奶的渴望。不过突然有一天，我脑子里跳出了一个自制红枣酸奶的念头，上上个周末的时候终于给它实践了。
今天的讲解分两步，一是自制酸奶；二是把自制的酸奶加工成红枣酸奶^_^
用料：
一大桶（最好是超市里和酸奶放在一起需低温保存的那种奶，比常温奶更容易成功）新鲜牛奶
一小瓶（牛奶、酸奶的比例约等于5：1，酸奶略多些也没关系）原味酸奶
10颗左右红枣
做法：
将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒，取出用干净的纸巾擦干水分
准备好酸奶和牛奶，先将牛奶倒入容器中加热到80度左右，再放凉
牛奶降温至40度左右（比体温略高，温温的感觉）时即可将酸奶全部倒入，并搅拌均匀
用保鲜膜将瓶口先封住，再盖瓶盖；以下步骤适用于冬天家里没有暖气，室温极低，且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~
需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~
在电饭煲底部铺两根一次性筷子，长度超过的可以剪断
在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾
将瓶子放置在毛巾上
加入36、7度的温水（和体温相当，用身体做温度计吧，水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度），让电饭煲在保温状态下放置一夜即可
早上取出发酵了一夜的酸奶，已经非常浓稠了
将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下
将蒸好的大枣去核，可能的话切得更小些
搅拌机（我用的是豆浆机的搅拌功能）里倒入酸奶
再加入去核的红枣
开始搅拌，并等待
将打匀的红枣酸奶倒出来过滤（打过之后进入了很多空气，会有很多小泡泡）
红枣皮的残渣基本都留在滤网上了
将做好的酸奶静置，等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用
香蕉牛油果酸奶奶昔
天气渐渐热了，酸奶奶昔可以做起来了。
这款奶昔是我们家经常做的。牛油果的营养价值我就不必说了，不论是孩子还是我们女生，其实都是要多多吃的。但不是每个人都喜欢它的口感。
牛油果和香蕉都属于水果中粘稠度比较高的，不像有些水果水分太大，其实是不太适合做奶昔的。而且用牛油果做成奶昔，就可以骗孩子们喝下很多，哈哈😄
另外我自制的酸奶是不加糖的，所以单独吃的话，口感也略酸。加进水果做奶昔的话，甜度就刚刚好。所以也是非常健康的吃法了。
用料：
1个牛油果
两瓶酸奶
2根香蕉
200克牛奶
做法：
自制无糖酸奶两瓶，香蕉两根，熟透牛油果一个
把香蕉和牛油果放入破壁机，倒入酸奶
根据搅打的粘稠度，调整牛奶用量

我加了一盒200ml牛奶感觉浓稠度刚刚好


这样的一杯，我一口气喝了三杯🙈
蒜炒平菇
用料：
一把平菇
半个蒜
适量姜
适量蚝油
做法：
少油爆香蒜和姜片
下入撕好的平菇
加入蚝油，翻炒入味
盖盖焖煮一会儿，平菇一定要煮熟～   加入水淀粉勾芡，出锅～