xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
锅烤茄汁牛腩
这道菜添加了整粒的口蘑，相当有口感。用了一整盒番茄酱，口味偏酸甜，且去腻开胃。我建议选用整罐的番茄酱，融合在汤里炖煮，味道浓稠馥郁。这道菜必须配上倍量的米饭，吃起来相当过瘾，最大的特点就是倍儿下饭。当然如果喜欢，把它作为拌面的浇头也是很不错滴。
用烤箱低温慢烹饪，口感和味道会更好一些。食物的营养和鲜味在长时间的低温烹饪状态下能得到很好的保留。当然没有烤箱，也可以用小火炖煮。
用料：
1000g牛肉
500ml番茄酱
半个洋葱
1罐口蘑罐头
30ml生抽
15ml老抽
50ml料酒
3g盐
50g冰糖
1g，料包花椒
3片，料包香叶
1个，料包八角
5个干辣椒
少许葱
少许姜
1块，料包桂皮
5片，料包陈皮
1g，料包小茴香
1个，料包草果
做法：
牛肉切成约4cm左右的块
锅内加足量水，放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用
取一新锅，放入少许底油烧热，洋葱翻炒至软
下入牛肉，加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可
料包内的香料混合，放入调味包内入锅同煮
把番茄酱倒入锅中同煮
口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内
入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可
凉拌花生米
收拾冰箱发现一包花生米，好久没练手艺了。今天煮煮吃了哈。
这绝对是一道下酒好菜，也是小朋友的最爱哦⊙∀⊙！
不过提醒减肥的亲们，毕竟是高热量的东西～
后面的话我都省略了哈！
用料：
200克花生米
2根芹菜
半根胡萝卜
适量白芝麻
4瓣蒜
1棵香葱
适量花椒
2棵大料
2片香叶
适量小茴香
1个干辣椒
一小块桂皮
2棵小香葱
做法：
我这次用的花生是小粒的。推荐用大粒花生米更佳
干料准备好
备好调料
所有东西混合放入清水，放入适量的盐。大火煮开转小火煮半个小时左右。
煮好后别急着吃，最好泡2小时入味
芹菜，胡萝卜切小丁，烧开水先放胡萝卜丁，煮2分钟再放芹菜丁。再焯2分钟，捞出放凉水中。
沥干水分，放入盐，蒜沫，香葱沫，白芝麻，还有煮好的花生米。
炒锅烧热放油，放入少许花椒榨花椒油。倒入凉菜中，拌匀。来吃啦～
另外，爱吃辣椒的朋友可以榨花椒油放两个干辣椒哈
超下饭的豇豆肉末
小月月在下厨房只做家常饭菜，二十分钟可以出四盘菜的家常菜，营养又美味
用料：
200克肉末
1勺生抽
适量盐
1个小米椒
四条豇豆
五瓣蒜
1勺耗油
做法：
将蒜末，小米椒末放入热油锅中炒香，下豇豆，炒至变软变色，再放入肉末，倒入生抽，耗油，翻炒
炒至肉色变黑，放盐，盛出即可
重芝士 | 6寸纽约芝士蛋糕
细读几遍流程，再制作
要看清楚注意事项。
反复读，反复读，反复读
再制作，保证成功。
用料：
😋😋😋😋:制作饼底
75克消化饼干
25克黄油
😛😛😛😛:DIY酸奶油
15毫升柠檬汁
100毫升动物淡奶油
😝😝😝😝芝士蛋糕糊
250克奶油奶酪
100克细砂糖
85克牛奶
85克鸡蛋
5毫升香草精
16克中筋面粉
115克自制酸奶
做法：
自制酸奶油(柠檬汁+淡奶油)--提前1小时做好冷藏备用
饼干包两层保鲜袋，用擀面杖压碎，
黄油隔水融化成液体。
饼干碎和黄油混合搅拌均匀
用手捏起来，可以成一坨坨的就可以了
将混合好的饼干碎，放入蛋糕模具压制成蛋糕底，压好后，放入冷冻层，冷冻备用，饼底完成。切记：冷冻，冷冻，冷冻
奶油奶酪常温融化，也可以温水溶化，放入一个大碗，搅拌顺滑
加入白糖，低速搅拌至顺滑，低速搅拌不容易起气泡
奶油奶酪糖糊+牛奶+1/2鸡蛋，搅拌均匀，随后放下剩下的1/2鸡蛋，继续搅拌均匀。不要过度搅拌，成品容易有气泡影响颜值
加入酸奶油+香草精+中筋面粉，搅拌均匀。不要搅拌太久，成品会有气泡
将步骤10的蛋糕糊过筛，这样口感细腻。
将蛋糕糊倒入模具中，震3下，不要太大力了，担心饼底会散碎
烤箱170度预热15分钟。蛋糕底部包上锡纸，烤箱内装烤盘放热水(水浴法)，水一次性放够，免得中途干了。蛋糕入烤箱，首先：170度30分钟，随后:120度90~120分钟，烤的差不多摇一下不晃动就可以了。晃动证明没熟。每个烤箱脾气不一样，要实时观察调整，如果上火温度太高，上色了就稍微温度调低一点，或者盖上一层锡纸
烤出来后，用脱膜刀将四周脱盘，以免冷却后，表面开裂
蛋糕完全凉透后，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏或者冷冻，我比较喜欢冷冻的口感。冷冻之后，拿出来常温10分钟再来吃，口感特别好。
成品
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
鲜虾菠菜豆腐饼（10个月+）
外酥里嫩，一口咬下去还有虾的鲜味
用料：
四分之一块豆腐
3只虾
20克面粉
1个鸡蛋
做法：
豆腐焯水
菠菜焯水
鲜虾去头去壳去虾线，剁碎
豆腐用勺子压碎，压完是颗粒状，加入虾碎、鸡蛋、面粉、菠菜
搅拌均匀
煎锅刷油，倒入面糊两面煎熟
外脆里嫩
复活节小兔子椰香纸杯蛋糕
今年复活节是3.27，快来准备和复活节相关的甜点吧！兔子和彩蛋都是复活节的重要吉祥物，因为它们都代表了勃勃的生机和生命力！
这款纸杯蛋糕用到了椰浆和椰蓉，蛋糕体本身的有着类似白丝绒蛋糕的做法和湿润软糯的口感，搭配椰味浓郁的buttercream顶和萌翻了的棉花糖兔耳朵，怎能不心动！
原方来自国外网站http://www.jacquelynclark.com/2015/03/26/coconut-bunny-cupcakes/
用料：
蛋糕体
1量杯中筋面粉
1.25小勺泡打粉
0.25小勺盐
1/3量杯甜椰丝
113g黄油
3/4量杯糖
1蛋
1蛋白
1小勺香草精
0.5量杯椰浆
顶部装饰
113g黄油
35g糖粉
57g椰浆
适量椰蓉
适量棉花糖
适量粉色糖针
做法：
在容器中混合面粉、盐、椰丝、泡打粉。
另取一打蛋盆，将软化的黄油和糖一起中高速打发3~5分钟至膨胀发白，加入香草精、蛋、蛋黄、椰浆，搅打均匀。
将打蛋器转低速，分三次加干粉类混合物进2的湿性混合物中，不见干粉即可，不要过度搅拌。
将蛋糕糊放入纸杯中8分满，175度烤18~20分钟至牙签插入中间不带湿面糊出来。
蛋糕晾凉时制作顶部黄油霜，软化黄油和椰浆、糖粉一起打发顺滑，抹到凉透的蛋糕顶部，蘸满椰蓉。方形棉花糖沿对角线切开，切面沾糖针，放在蛋糕上作耳朵。
平底锅烤韭菜
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
250g韭菜
1大勺黄豆酱
20g食用油
4瓣蒜
2小勺辣椒粉
2小勺孜然粉
根据自身口味添加白胡椒粉
一小撮盐
1小勺细砂糖
2小勺熟白芝麻
做法：
把韭菜摘洗干净，沥干水，用牙签把韭菜头给串上。
锅内放油，小火爆香蒜末后，盛出放在碗中。
蒜油碗中加入一勺黄豆酱、1茶匙辣椒粉、孜然粉；半茶匙胡椒粉、适量盐、糖、芝麻；拌匀，备用。
韭菜放入平底锅中，尾端较长的稍微弯曲一下放入，保持小火煎烤，韭菜上刷一层油，韭菜受热慢慢变软，不断的刷上混合烧烤酱，翻个面，接着刷一遍；大约2-3分钟，韭菜就熟了，夹出。
海参芡实红枣汤
海参一般是做咸味的，今天异族介绍的这汤是加冰糖做甜品，口感甘醇，润滑。海参、红枣、莲子、枸杞、芡实等食材之前博文已经大量介绍了，这里不浪费粉丝的眼球啦，这是一款秋季养生的上等佳品，虽然卖相不佳但全是真材实料，营养丰富，做美食要先对得起自己的胃，再对得起广大粉丝的眼球～
用料：
海参
白海参
红枣
鲜芡实
莲子
枸杞
鹌鹑蛋
白糖
做法：
海参是买泡发过的，下锅前多次泡水漂洗后，切小块，在开水里焯一下
将白海参、红枣、鲜芡实、莲子、枸杞、鹌鹑蛋一起放入炖汤煲里，上盖后，接上电源调自动档
一个半小时左右放入白糖，糖化后，断电，趁热喝汤吃肉
减肥菜:腊八蒜泥拍黄瓜
用料：
2根黄瓜
8瓣腊八蒜
1勺生抽
适量葱花
1勺麻油
2勺蒜醋
做法：
黄瓜洗净去皮
黄瓜用刀拍碎切小块，放1克盐，腌制半小时给黄瓜出水。
腊八蒜头取8瓣
沥干黄瓜水，加入腊八蒜泥、腊八蒜醋(含糖)、葱花、生抽、麻油。

搅拌均匀装盘
不油炸不用炖也不用红烧的土豆,却连吃一个星期都不腻
土豆是日常食用频率非常高的蔬菜之一,以其多变的口感和丰富的烹饪方法广受大家的喜爱,土豆营养丰富,称其为国民蔬菜亦不为过。今天，跟着小编学习土豆烤着吃那。用空气炸锅烤起来,绝对秒杀路边摊！
用料：
1-2个土豆(又名马铃薯)
5g辣椒粉
5g孜然粉
做法：
把土豆去皮切成块，加入辣椒粉和孜然粉。
放入sanhoya生活家空气炸锅（型号CO-08DS）中，记得使用烤盘和高架哦。
从外面就可以看到土豆慢慢的变成金黄色
360度快速烘烤，保证食物每一面都烤熟。
用sanhoya生活家空气炸锅无需将食物翻面哦。
上桌啦，小编看着都食欲大开呢！
酸辣柠檬凤爪
天热起来了，没啥胃口，吃点啥呢？

要不凤爪吧，酸辣的，哈哈，快来造起来
用料：
只鸡爪24
片姜3
个小米椒5
勺生抽2
根香菜1
克盐10
个柠檬2
勺陈醋2
勺料酒2
做法：
洗鸡爪，切掉指甲，分三段
搞定，清洗干净
放入锅中，加水，加入姜片葱段，爱吃辣的加辣椒，煮开后加水一点料酒，一点点酱油
准备好葱段姜片香菜辣椒，爱吃蒜的可以放点蒜，还有洋葱啊，花椒啊，都可以，我这次没放，包括柠檬准备好，百香果有人也放，这个就看个人口味啦
鸡爪煮开后接着煮十分钟就OK了，捞出来，过冷开水，接着把准备好的配料放下去
再加点香醋，酱油，口味重的可以放点蚝油啊，一点盐啊都可以，包括说香油辣椒油啥的，哈哈😄你喜欢怎么吃就怎么来
拌一下
放入冰箱冷藏3小时左右就可以享用了
超好吃的【自制紫米吐司】跟买的一个味儿～
一直都是买紫米吐司吃～就想自己动手试试，做出来跟买的一样好吃！还不是特别甜～喜欢甜的多加糖哈
用料：
3:1紫米和糯米
适量白砂糖
适量沙拉酱
2片吐司
做法：
1⃣️紫米和糯米泡发一晚上
2⃣️紫米糯米混合放入电饭锅蒸熟后拌入适量白糖
3⃣️吐司上涂一层沙拉酱一层紫米馅
4⃣️放入三明治机压3分钟即可
元气早餐必备！
虾米紫菜鸡蛋汤
用料：
紫菜用水泡下，在砧板上稍剁下，以便于吃的时候不会太长紫菜适量
洗净备用虾米适量
一个打散，备用鸡蛋
蒜切末，葱切葱花蒜，葱个一点
少许食用油
做法：
锅烧热，倒适量油，油热了放蒜末，炒出味，加水，大火烧开
放紫菜和虾米
煮一会加调好的鸡蛋
水开加盐，鸡精，葱花即可，出锅
卡通超萌哒小鞋子包
用料：
适量面粉
适量酵母
适量红曲粉
适量南瓜
做法：
红曲粉做成的面团，搓圆
南瓜面团，压成圆形，压上花刀
用筷子加成蝴蝶结
红色面团放上白色面条
用模具压出花型，我用的是蛋挞杯
然后用牙签戳花边
如图
如图
完成啦，可可爱爱吧！
哄娃神器 果蔬溶豆 贝贝南瓜的另类吃法
从第一次开始做溶豆，就准备一磕到底啦
用料和做法请见下图（刚刚发给朋友，直接截图吧）
用料：
克奶粉
个蛋白
克玉米淀粉
滴柠檬汁
克果蔬酱
用量请见下图
做法：
具体步骤请见图片
有纹路后加玉米淀粉
加入玉米淀粉
打出小尖尖
果蔬糊一定不要太稀
茼蒿的
小模样还是很可爱的
入口即化，哪儿不明白的可以留言，把我的失败经验告诉你，你就不会失败了😊
南瓜奶酪包
这款面包减糖减油，又加了全麦粉。但口感不是太粗，味道很好，小朋友也喜欢吃，非常健康的一款面包。
用料：
4片芝士
20克牛奶
10克糖
200克南瓜泥
200克高筋面粉
3克盐
3克酵母
50克全麦面粉
10克黄油
做法：
南瓜蒸熟，按压成泥。
所有的面粉，盐，糖，酵母混合后；
加入20克牛奶，10克黄油。下手揉,揉到面团扩展出膜，厚膜都可。
放入温暖地方发酵2小时。到原面团两倍大。
发酵好后，移到案板上排气。
面团排气后分成4块，擀薄加入芝士片，塑形。
放入烤盘二次发酵40分钟左右。发酵到面团1.5倍大。烤箱预热190度。放入烤箱190度烤18分钟。
面包出炉。低糖油健康面包。
蛋类刺身
用料：
1个白煮蛋
1个皮蛋
少许酱油
少许醋
做法：
蛋类切开装盘撒上酱油和醋
咖喱鸡块米饭
爱美食，爱分享！
用料：
1个土豆
1个洋葱
1块咖喱
1根胡萝卜
1块鸡脯肉
1碗米饭
2克盐
1棵葱
1片姜
做法：
将香葱、姜、蒜切沫倒入花生油油热爆锅
香葱切段，洋葱切丁
土豆、胡萝卜、洋葱、清洗后切块
鸡脯肉肉切块
将洋葱、胡萝卜土豆倒入锅中炒至上色倒入水放入百梦多咖喱块炖15分钟后小火收汁
一碗米饭，美味的咖喱饭就做好了
宫保鸡丁
用料：
鸡胸
花生米
花椒
干红辣椒
白糖
醋
酱油
料酒
香油
盐
鸡精
水淀粉
葱
姜
蒜
做法：
小荔枝”是指菜中有小的甜酸味，而不是大的甜酸味，大的甜酸味，就该叫糖醋汁了。一般一盘菜，白糖和醋要1:1投放，投放量在糖醋各2克-10克之间。可以根据自己口味掌握。我基本不上掌握各放一汤匙。因此，做这道宫保鸡丁，要先调好碗汁，取碗，放入一汤匙的白糖；再放入一汤匙的醋；再放入适量的酱油；不用放盐，再放入鸡精；清水；及淀粉，清水不要放太多，菜吃完之后，盘中只剩油不见芡汁。因为盘中只有鸡丁和花生米；干红辣椒，是不用多少汤汁的
鸡胸切成1厘米的丁，用清水洗一下鸡丁，除去粘液，放入碗中，加入盐；酱油；料酒；水淀粉抓匀备用
姜和蒜切小片，葱切大一点的段，干红辣椒切段，10几粒花椒备用
花生米用开谁提前泡透，剥去红外衣，凉锅凉油将花生米，炒至微黄即可，但要让凉透变脆后才能使用
锅中放油，待有四成热，放入鸡丁，划散炒透，盛出备用
锅做火上，小火凉油时，下入花椒粒，小火将花椒粒炒香，再放入干辣椒段，一同炒香，随后放入姜片和算片
葱；姜炒香后，放入鸡丁和葱段，立即炒匀，并倒入碗汁，先不要铲动，见汁收浓，在铲匀即可
成菜特点：色泽红润，鸡肉嫩，香辣，有小荔枝的甜酸味道
自制红豆沙
500g红豆做出1200g豆沙
用料：
500克红豆
130克冰糖
60克油
510克水
做法：
500g红豆浸泡1小时以上，隔夜更佳，夏天可冷藏浸泡。
加糖煮至红豆软烂。
破壁机或搅拌机把红豆搅烂，要趁热搅烂，不要太干，以免损坏机器。
用不粘锅把搅烂的豆沙中小火加热，分次倒入油，炒至有光泽、水分比较干为止。
乌鸡桂圆红枣汤
在献血200cc后，感觉身体还是有点虚的，乏力容易疲劳，于是打算煮个乌鸡汤补补血
用料：
5颗红枣
若干颗桂圆
若干粒黑枸杞
1只乌鸡
8朵香菇
若干片生姜
1包炖鸡调料
做法：
切好洗干净后放入冷水进行焯水
焯水后用温水将鸡身上焯出的泡沫冲洗干净放入锅中
将香菇洗干净切花，好入味
洗净一小块姜，我是切成块的
准备大红枣5颗
桂圆肉干若干
在网上买的炖鸡材料包一小包
将准备好的材料全部放入锅中，加水，冷水温水应该都可以，我加了前面烧好的温水，加点盐，盖上锅盖，开始煮
煮大概一个多小时后就煮的差不多了，可以捞点尝一下，不烂的话可以继续煮
可能我放的大红枣太多了，有点甜😂
吃肉
乌鸡汤面
安徽版糯米丸子
用料：
1000克糯米
两大块姜
适量盐
4头蒜
500克猪肉馅
做法：
把蒸好的糯米饭，猪肉馅（按照饺子馅调好），蒜蓉（蒜苗叶最佳），姜末，盐放一起拌匀
把拌好的糯米饭团成球状，外面裹上薄薄的一层干面粉这样比较好团
放入油锅中小火，炸到金黄出锅
刚出锅吃是外皮脆香，里面松软可口。第二天凉后在吃就放入锅中蒸至软糯
腐乳/空心菜
突然爱和老爸一起下厨了，耐心看他翻炒，在他指导下完成菜品。然后津津有味地吃光。
        学会了老爸教的这道菜。下饭，米饭绝配！
用料：
1把空心菜
3瓣蒜
2勺王致和 腐乳汤汁
做法：
炒锅放油，油热后入蒜片
放空心菜（掐掉老茎，只要嫩的），翻炒至熟
加腐乳汁，稍稍翻炒
好了呢😊
淋面小芒果
用料：
8寸1個戚風蛋糕
50G巧克力
85G淡奶油
5G黃油
做法：
加熱淡奶油.放入巧克力、黃油.攪拌均勻.不斷攪至理想濃稠度.以滴下不馬上融合為宜
用勺子淋與邊緣.裝飾.搞定
早餐饼之土豆饼
摊几个饼，早上起来微波炉叮一下，分分钟搞定早餐。
用料：
1个土豆
适量面粉
适量火腿肠
适量红萝卜
适量盐
适量花椒面
适量大葱或小葱
做法：
土豆切片蒸熟
红萝卜、火腿肠切丁，大葱或小葱切末，土豆捣成泥
准备好的调料拌匀，因为有火腿肠，盐少许。
加入面粉，揉成团。全程都不需要水，因为整熟的土豆已经有水汽。
分成小团，方便直接下锅。
平底锅少许油，摊平双面煎至金黄。
秋梨膏
用料：
6-10斤梨
2个罗汉果
50克冰糖
10颗红枣
适量生姜
做法：
梨去皮 待用 准备材料
擦丝待用 红枣去核切片 生姜切丝 罗汉果敲碎
食材入锅 大火煮开 中火二十分钟变色
二十分钟左右大概煮成这种样子 关火捞渣 过滤汁水
挤压过滤后一大锅只剩一小锅 大火煮开 中火一小时 煮成粘稠流水状 关火稍微放凉 装瓶 太凉会变稠 不是很好入瓶
韩式炒杂菜
看到韩剧里经常做拌杂菜来吃，吃的好香，就忍不住自己做来吃
用料：
一卷红薯粉丝
250g牛肉
5颗菠菜
一个彩椒
一个洋葱
适量木耳
忘买胡萝卜、豆芽
盐
料酒
生粉
糖
生抽或老抽
芝麻
香油
做法：
做菜之前半小时用温水把木耳泡好，菠菜在热水里绰一下水，捞出控干水份
用绰菠菜的水来煮一下粉条，2-3分钟，捞出放入冷水中备用
煮粉条期间，可以把菜切好备用
粉条煮好放入冷水中备用
牛肉切条，放入盐、料酒、生粉、生抽，拌匀，腌制十分钟
先把腌好牛肉放锅里炒熟，盛在碗里备用
接着，在锅里倒一点油，放入甜椒、洋葱、木耳，炒至八分熟，加入粉丝、菠菜、牛肉，小火，加入盐、糖，生抽，香油，白芝麻，拌匀即可
摆盘出锅
牛奶鸡蛋核桃糊
核桃味甘、性温，能补肾益精健脑。鸡蛋味甘，能滋阴润燥，且软磷脂丰富，是小朋友补脑益智的良好食物来源。牛奶味甘，性微寒，具有补虚损、益肺胃、生津液的功效。本膳食营养丰富，煮成糊后更容易消化吸收，特别适合老人、儿童以及经常用脑的人群食用。
用料：
500克牛奶
2个鸡蛋
100克核桃肉
适量红糖
做法：
核桃肉放入搅拌机中，加少量温开水打碎备用。
牛奶倒入锅内煮沸，放入核桃肉煮15分钟，熄火，打入鸡蛋拌匀，加入适量红糖调味即可。
超好看立体国风冰皮月饼
超简单又好看，也太适合中秋节了吧。
       仔细想想，带我进入烘焙的应该是这款冰皮月饼了吧～去年无意间看到模具喜欢的不行，马上就下手了。结果买回来发现能搜到的教程少之又少，咨询了卖家结果也没有教程，只能自己瞎琢磨啦。
      失败了无数次，换了无数个配方，看到成品的那一刻别提多满足啦。
      配方可做9粒哟
用料：
72克糯米粉
72克粘米粉
45克澄面
235克牛奶
36克玉米油
54克糖粉
135克奶黄馅
3克南瓜粉
9克菠菜粉
9克甜菜根粉
做法：
先给所有材料来个大合照吧
把除玉米油以外的所有材料先用打蛋器混合均匀后，再加入玉米油搅拌均匀
把混合好的材料倒入蒸碗中，水开后上蒸锅蒸25分钟左右
蒸好的材料看起来稍微有些粗糙，取出后带上手套稍微揉一会儿，搜到面团比较光滑细腻就行啦，取出30g冰皮材料加入南瓜粉混合均匀，剩下的材料按照5:4的比例分成2份，一份加入甜菜根粉，一份加入菠菜粉混合均匀
称好的奶黄馅均分成9份，月饼皮也是分成9份，然后用手团圆哦
把黄色的冰皮塞入花片里，这一步最好借助稍微软一点的刮刀来完成
把馅料包入冰皮内团圆后，先把花片装在模具上，再把包好馅料的月饼塞入模具内，轻轻压一下后慢慢推出，好看又好吃的冰皮月饼就完成啦，是不是超级简单！！
舌尖3十大碗之头菜
过年吃年饭，这是必不可少的头菜。以虎皮蛋做底，上面铺上什锦蔬菜菌类，一碗菜也可以很热闹！嗯，给这菜取个名，叫全家福。大家看完全部过程理一理思路再做奥。还有小贴士，哈哈
用料：
适量面粉(包裹蛋用)
6个鸡蛋
适量油(炸虎皮蛋用)
适量猪肉
两根胡萝卜
适量发好的笋干
一根杏鲍菇
两个红灯笼椒
适量大蒜叶
做法：
煮熟鸡蛋，剥好壳。图中看到的细线是我用来切鸡蛋用的(就是把线拉急将鸡蛋分成四小半)，这样切出来的鸡蛋比用菜刀切要完整好看。
用细线切好的鸡蛋如图
接下来呢就是调好裹鸡蛋的面粉糊，面粉我没有精确到克，加冷水和适量的盐(是为了裹面粉的糊有点盐味儿)，大概就调成我图种这种感觉吧，哈哈
然后就是将鸡蛋放入，裹上一层面粉糊，不用裹太厚奥，这样待会炸出来就差不多是鸡蛋大小的形状。
鸡蛋裹好面粉糊就可以下锅炸了,炸中途记得要用筷子划动一下，以免鸡蛋黏在一起。这个过程要小心奥，因为炸鸡蛋会有点溅油，不要靠太近，怕溅到脸上
炸好的成品就是这样，这个就是虎皮蛋了。如果调的面粉糊裹完蛋后还有剩，可以直接用汤匙(大小都可以)舀起面粉糊放入油锅炸。也是很好吃的
切好码子1
切好码子2
准备好盖在虎皮蛋上的码子，这个没有一定的，什么都可以放。我这里就是肉，胡萝卜，笋，杏鲍菇，你也可以加木耳，火腿，芹菜之类的。
先放肉炒炒，再放不易熟的笋，最后就是菌子，下锅炒就是这样子的一大锅罗，放调料大家自己掌握吧，炒炒炒…
最后就装盘啦，把虎皮蛋铺在碗底，再将炒码盖在上面。大功告成！
常州豆腐汤
用料：
1/4盒嫩豆腐
5个油豆腐
一张百叶
1/4盒鸭血
10个豆斋饼
一把榨菜
一把葱
一把香菜
一勺辣椒油
适量生粉
做法：
嫩豆腐，油豆腐，鸭血，百叶切丝
待锅里水沸腾后加入各种丝，再次煮开
勾芡，调味后即可起锅。撒上豆斋饼，葱花，香菜末，榨菜丁，辣椒油即可
香辣鸡翅
怕辣可以不放辣椒粉
用料：
6个鸡翅中
适量淀粉
#腌料
3~4瓣蒜
一小块姜
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量糖
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量水
做法：
鸡翅正反面各划上两刀
蒜和姜捣成泥和其它腌料一起放入鸡翅中，拌匀。腌制半小时
取出腌制好的鸡翅，撒上一层淀粉
锅中倒入玉米油，烧热后转小火。放入鸡翅反复翻面，直至表面金黄。
摆盘
蜜汁炸鸡腿
第一次尝试：空气炸锅来做蜜汁炸鸡腿，可以让鸡腿有效脱脂，外焦里嫩香甜可口不油腻，孩子很喜欢吃蜜汁炸鸡腿。
用料：
4只鸡腿
1大勺蚝油
20克大蒜末
1大勺蜂蜜
1大勺酱油
2克盐
1大勺黄酒
少许白芝麻
做法：
将鸡腿洗净放在冷水浸泡去掉血水，然后锅中接冷水把鸡腿放入，开火给鸡腿进行焯水。
将焯水完的鸡腿捞出来并划上两刀，依次在盆中加入蚝油1大勺、大蒜末20克、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、盐2克、黄酒1大勺、白芝麻少许，然后把鸡腿和调料拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时左右。
空气炸锅里铺上锡纸，将腌制好的鸡腿摆上，设置10分钟200度。
空气炸锅版的蜜汁炸鸡腿就做好了，鸡腿上的皮有点微焦（若空气炸锅设置10分钟180度，应该就不会出现这个情况了），不过不影响鸡腿的口感，孩子还是很喜欢吃的。因第一次尝试空气炸锅，操作经验有点不足，但我个人觉得，大家可以根据个人喜好的口感，来调整合适的空气炸锅温度。
小虾米焖蛋
每年的5月份是吃河虾最便宜的时节，15元一斤的小河虾，买回来去掉虾头，洗干净就可以了。
葱花姜末料酒按喜好放，随意。
盐可放可不放，直接吃要放，另外做菜可以不放。
记录一下。
用料：
500克小河虾
8个蛋
少许葱花
少许生姜末
适量料酒
做法：
小河虾一斤，去掉头（本身和尾巴的壳留着），清洗干净。
蛋调匀加入去掉头的虾，加入葱花姜末料酒，加少许盐或者不加都可以。加入一点油，这样容易焖。
热锅热油，倒入虾蛋糊，小火焖，成型后翻面再焖。
全部成型出锅
切块。
老黄瓜烧虾米焖蛋块。
草莓奶油蛋糕
用料：
1个8寸戚风
1000克奶油
水果若干
做法：
打发奶油。抹面。挤花。摆上切好的水果即可
炸杏鲍菇
那个软软的是什么呀   ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆
用料：
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
2勺面粉
1勺淀粉
适量多一点盐
适量辣椒粉
适量孜然
适量烧烤料
做法：
炸至金黄
复炸
摆盘
青菜炒豆腐皮
有一阵子我买了很多豆腐皮放在冰箱的冷冻里，到了天热了有小青菜吃的时候拿来炒青菜吃。
用料：
1把小青菜
2张豆腐皮
3瓣蒜泥
做法：
小青菜切寸段，梗叶分开。豆腐皮剪条状。
小火煸香蒜末，先倒入菜梗，大火翻炒几下，再依次倒入叶，豆腐皮，炒软，中途加一勺水，让豆腐皮更软和。调入盐，鸡粉拌匀即可
装盘
白菜腐乳炒面
夜宵
用料：
一根葱
一小块生姜
四片白菜
做法：
煮沸开水，加入一把鸡蛋面
切葱根和姜
热锅加油，放入葱和姜
加入白菜根炒熟，然后放入白菜叶，再加入用凉水冲的面
加入腐乳+少量的水在锅中拌匀. 
出锅，加入葱花.
营养均衡 快手 番茄焖饭
作为厨房新手，害怕油烟，又不想天天叫外卖，做一件事又有主食和各种蔬菜营养均衡，快手最好了。
用料：
1个西红柿
0.2个洋葱
0.5根胡萝卜
稍许克盐
1朵香菇
0.5根玉米
100克豌豆
做法：
米洗净
配菜 洗净 切配
入锅 番茄刀切十字（头部切除）
放入调料：油、盐少许
按下煮饭键（象印杂粮饭）
60分钟后出锅，把番茄的皮剥掉，拌匀
鲜嫩嫩凉拌葫芦丝
之前偶然在餐厅吃过，才知道西葫芦还可以凉拌，居然这么好吃。
用料：
1个西葫芦
2勺芝麻酱（可选）
适量生抽酱油
适量糖
适量醋
适量盐
适量辣椒油
做法：
🥒直接用盐水多浸泡，保留外皮。
🥒用擦丝器出丝快捷而且漂亮，还能盘起来。                                                                            
🥒料汁比例随口味调整，清爽口味可不用加芝麻酱。
🥒西葫芦中间的芯不擦，太软，口感不爽利。
🥒今天加了蘑菇酱，鲜嫩嫩、爽脆脆，特别的入味。
少油少盐健康餐
最爱这人间烟火~
用料：
新鲜食材！
做法：
品味食材本味~~
回归原本~~~
三重滋味草莓酸奶卷
草莓是一种受欢迎程度极高的水果，长得形状又萌又可爱，颜色还总是娇艳欲滴的。用草莓做各种蛋糕，草莓也总能与它们完美融合，堪称颜值与口感俱佳，草莓季做了草莓酱，卷卷控美美哒草莓卷卷做起来，三重草莓滋味，丰富的层次，柔软细腻的口感，萌萌哒外形…哈哈，各种喜欢！！😄😄
用料：
5个鸡蛋
52克低粉
62克酸奶
50克无味植物油
50克白砂糖
适量草莓
草莓香缇
150克淡奶油
2汤勺草莓酱
8克白砂糖
做法：
将料理盆置厨房秤上，依次称量酸奶、葵花油…
用手抽搅打至充分乳化…
筛入低粉…
划“之”字拌至无干粉状…
将新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中，用汤勺舀出蛋黄……
加入面糊中…
划“之”字拌至细腻顺滑状…
分三次加入白砂糖，先高速后低速将蛋白霜打发至中性状态，提起打蛋头蛋白霜呈鹰嘴状。开始上下火180度预热烤箱…
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌、翻拌均匀…
将剩下的所有蛋白霜全部加入…
用手抽划、翻拌均匀…
距铺好油布的烤盘20cm处垂直倒入（这样可以摔碎内部大的气泡）…
蛋糊呈流动状态，晃动烤盘使蛋糊四角均匀分布，轻震烤盘，震出内部残留气泡，用刮板抹平表面，将切成片状的草莓装饰在蛋糊表面…
送入预热好的烤箱中层上下火180度23分钟，烤制12分钟左右根据烤色调整烤盘方向，使烤色均匀…
轻摁糕体表面，无湿粘状态，表面干燥即可出炉，出炉后轻震烤盘一下（震出内部热气），轻拎油布将蛋糕体从烤盘取出放晾网架上，撕开周围油布冷却…
将淡奶油倒入500ml的硅胶杯中，加入白砂糖，高速打发淡奶油至5成，加入草莓酱，继续低速打发至硬挺状态…
冷却好的蛋糕胚，表面加盖油纸，倒扣于面案上，撕去油布，妥妥的毛巾面呈现，抹上打发好的草莓香缇，码上草莓…
利用擀面杖和油纸将蛋糕胚卷起置冰箱冷藏30分钟以上…
切去两头…
均匀切块…
美美的草莓卷开始享用…
轻松在家复刻街边早点|  煎饼果子
不能出门想吃外面早点怎么办，自己做呀！煎饼果子想加什么加什么，豪华版标配版任你选！干净卫生没烦恼！
用料：
180g面粉
10小根油条
5个鸡蛋
3根小葱
适量黑芝麻
2根香菜
1.5勺甜面酱
280克水
1勺蚝油
0.5勺孜然粉
0.5勺豆瓣酱
1勺番茄酱
5根香肠
做法：
食材合影📷这是标配食材，想加肉松培根辣条什么随意！
这是刷在饼上的酱料合影，把它们倒在一起搅和搅和就搞定啦。
面粉加水混合均匀，要混合到没有颗粒的状态，不然饼会有面疙瘩的。
最后搅拌成倒下来成柱状的面糊，不是特别稀那种！
炸小油条～煎饼果子一般我喜欢放薄脆，如果是油条的话一定是小根的这种！
炸至金黄捞出，脆的才有口感和灵魂！
火腿肠切开。
葱花香菜切沫。
凉锅刷油，因为锅如果过热的话面糊倒进去就定型了无法摊成薄而均匀的饼了，煎饼果子的皮就是要薄。
刷好油开最小火然后迅速倒一勺面糊，面糊不要过多，薄！薄！薄！重要的事情说三遍！马上转动锅子让面糊均匀流动开来。如果有工具可以摊平更好啦。
将面糊多余的推到边缘处。
改中火，敲一个鸡蛋上来。
用刮刀戳破鸡蛋，再转动锅子让鸡蛋分布在各个地方。
摊成这样。
撒上黑芝麻。
特别好翻，不会碎掉，放心！鸡蛋微微凝固后放心大胆翻你薄，刷上酱料。
将油条香肠铺上去撒上葱花香菜，如果喜欢肉松辣条什么的也这时候加进去。
从一侧卷起，可以用刮刀辅助一下。
卷好后再微微烙个一分钟，出锅啦～
配上豆腐脑～舒坦～吃饭！
酱牛舌
用料：
1根牛舌
20粒花椒
3粒大料
2片香叶
1根桂皮
一小碗生抽
半小碗老抽
2勺料酒
2个干辣椒
3粒冰糖
做法：
接一锅凉水，把牛舌丢进去煮，煮1—2小时（我煮了2小时），方便去白膜
捞出牛舌过凉水，把牛舌上的白膜（也就是牛的舌苔）撕掉
再接半锅水，加入花椒大料桂皮八角香叶辣椒生抽老抽料酒，煮开后放入牛舌
一小时后关火，晾凉后切片。
微波炉版芝士蛋奶布丁烤吐司
用料：
1个鸡蛋
150克牛奶
适量拉丝芝士
适量蜂蜜
一片半土司
做法：
一个鸡蛋打散
加牛奶搅拌均匀
土司切小块加入蛋奶液，放微波炉1分钟（不用加盖）
取出放入切片芝士，可以塞到土司间，放进微波炉一分钟（不用加盖）
拿出放适量蜂蜜，就可以吃啦
咖喱牛腩
姐姐和她的朋友的最爱的一道菜
用料：
500克牛腩
2个土豆
根胡萝卜1
半个洋葱
3~女片姜
适量蒜
2块咖喱块
1勺料酒
适量盐
做法：
牛腩焯水炒香，随后加水放入高压锅压3分钟，不能太烂也不能咬不动
如图
放入胡萝卜土豆焖烂后，最后放入洋葱和咖喱收汁
无糖无油黑麦酸奶吐司
用料：
100克黑麦粉
100克全麦粉
120克高筋粉
180克左右自制无糖酸奶
1~2个鸡蛋
5克酵母
15克左右水
2~3克盐
做法：
将自制无糖酸奶和鸡蛋放入面包机内并在一角内放入盐再倒入黑麦全麦和高筋面粉让其覆盖住整个水面在中间挖一个洞放入酵母粉，启动揉面和发面程序
将醒发至两倍发的面团分成3均匀的份然后揉面排气，揉好的面团松弛15分钟左右，再将面团擀成牛舌状从一头卷起放入土司磨具中二次醒发至两倍大，烤箱预热180~200度烤30~35分钟(根据自家烤箱而定)
烤好的土司马上取出脱模，冷却后切片，用密封袋装好常温可以放置3天左右冰箱冷冻可以放置2周左右
辣椒炒笨鸡蛋
用料：
3个辣椒
3个笨鸡蛋
1根葱
适量生抽
适量陈醋
适量盐
适量味精
做法：
辣椒用手撕成块，鸡蛋打散
鸡蛋摊熟备用
葱花 生抽爆香，放入辣椒翻炒 然后放入鸡蛋 盐 味精 陈醋翻炒出锅即可
香辣小龙虾
做为一名吃货，龙虾当季，怎能错过呢！儿子也超喜欢吃小龙虾，带着儿子在外面吃过很多，但儿子唯独喜欢我煮的，说非常入味，又香又辣！比外面餐馆的还好吃！再来一听啤酒，简直是人间美味！今天就把做法写出来与大家分享，做法简单味道不简单！

微信号：lt18038138849
微信公众号及微店入口：ch18038138839
用料：
500克小龙虾
一大块姜
330ml/瓶啤酒
2颗八角
5个小干辣椒
8个新鲜朝天椒
一茶匙辣椒粉
适量盐
适量生抽
做法：
小龙虾500克洗净（菜市场卖小龙虾的档主会帮你去虾线，去虾头，大颗海盐洗虾），生姜切片，新鲜朝天椒从中间切开备用。
油锅九成热，下小龙虾炸5分钟捞起。
锅内热油少许，小龙虾，生姜，八角，桂皮下锅爆炒5分钟，加盐
整罐啤酒，生抽，辣椒干，辣椒粉，新鲜朝天椒入锅，盖锅盖焖至锅内剩少量汤汁，中间翻一次。
香辣小龙虾就做好了，能感觉到那扑鼻而来的香气吗！
胡萝卜🥕紫薯🍠泥6+
😋宝宝餐🥕胡萝卜紫薯泥
参考月龄：6m+
食材：胡萝卜、紫薯、有机原味米粉、亚麻籽油、核桃酱
营养：紫薯和胡萝卜都是根茎类蔬菜，紫薯中含有丰富的花青素，有助于视网膜、视紫质的合成与再生，有利于宝宝眼睛的健康发育；胡萝卜含有丰富的维生素a及胡萝卜素，有保护视力、健脾消食的作用。核桃酱性温，可以预防缓解宝宝便秘，搭配适量亚麻籽油，促进宝宝大脑发育的同时，提高辅食口感。
用料：
适量胡萝卜
适量紫薯
适量米粉
适量亚麻籽油
适量核桃酱
做法：
准备好所有食材
胡萝卜🥕紫薯洗净、去皮、切块
紫薯🍠胡萝卜🥕上锅蒸熟
蒸熟后加入料理杯
倒入适量温开水
打泥
取适量核桃酱，补充蛋白质，缓解便秘
滴适量亚麻籽油，促进宝宝大脑发育及视力发育
胡萝卜🥕紫薯🍠泥做好啦
热菜，豆豉南瓜
用料：
南瓜
豆豉酱
做法：
南瓜切片，豆豉酱少许
同上
红薯栗子排骨汤
用料：
排骨
红薯
板栗
葱
姜
做法：
排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）
锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净
所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可
番茄炒松花菜
用料：
松花菜
番茄
蕃茄酱
砂糖
生抽
盐
鸡精
做法：
松花菜摘小朵，放入开水中煮至断生
相叶学--超级简单健康营养的南瓜汉堡肉
190804 相叶学 南瓜汉堡肉
这期相叶学正好介绍到我最喜欢的南瓜系列。南瓜作为超级好吃但是超级低卡的主食，除了吃了会变黄之外，没有毛病。
南瓜食谱所用的南瓜均为面南瓜，就是日本的那种小南瓜。
用料：
半个（根据南瓜大小不同，大的半个小的1个）#南瓜
#牛肉馅
1只#鸡蛋
半块#北豆腐
胡椒粉
盐
做法：
把南瓜切成块状，1口大小
切好后用水浸一下。
*因为浸水之后微波炉就会加热均等不至于一块儿熟一块儿还没熟了
之后放入微波炉叮10分钟。
*用微波炉加热比起煮熟，更能保存甜味和营养
把南瓜瓤刮下来能提高口感。但是不介意的话，其实可以不做这一步的。叮熟了，南瓜皮也格外好吃的啊。
把南瓜瓤碾成糊糊
加入牛肉馅
加入半块豆腐能提高软软的口感。
加入一个鸡蛋
加调料：盐和胡椒，用手和匀。
做成一个扁扁的饼的形状。（其实就是一个汉堡肉的样子，薄一点的话，是为了更好烤焦）
锅里放一点油谨防粘锅。将做好的南瓜汉堡肉放入锅里煎到表面有点焦。两面都煎一下。
盖锅盖，焖三分钟
浇上番茄酱，或者其他自己喜欢的酱汁。
できた！
醋溜白菜
用料：
片白菜
片姜
红尖椒
做法：
大白菜洗净切片红尖椒切片。
起锅油热后先放入姜末和红尖椒然后倒入大白菜一起翻炒再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味最后勾芡出锅。
健康南瓜杂粮馒头（黑芝麻馅）—消灭黄豆粉，低筋粉等各种粉
最近经期想吃点甜的东西，北方人又爱面食，喜欢蒸些馒头，中午蒸的贝贝南瓜没吃完，之前买的两斤黄豆粉还有一半没吃，低筋粉还有最后一点没消灭，新买的杂粮粉又总想试试，家里真是各种粉。。。最后决定一起蒸个杂粮馒头吧！
蒸好放冰箱，想吃热一下就行，可以当快手早餐。
用料：
适量（看自己喜好吧）低筋粉
适量（看自己喜好吧）杂粮粉
适量（看自己喜好吧，最好比杂粮粉少）黄豆粉（可有可无）
适量（个人喜好）脱脂奶粉（可有可无）
量大概是粉的四分之一南瓜（首选贝贝南瓜）
适量黑芝麻粉
适量红糖
少许油（我用的橄榄油）
大概一斤粉配1.5克安琪酵母
5克无铝泡打粉
3克小苏打粉
做法：
取碗，碗中放少许约45℃热水，将安琪酵母放入溶解，取和面盆，将除黑芝麻粉的各种粉都加入，将溶解的酵母水倒入面粉中，边加水边和面（最好和硬些，后面南瓜水份挺大），直至面团不粘盆不粘手。
将面团拿起，在和面盆底部擦少许油，然后用保鲜膜封住盆口，置于温暖处，使面团在盆中发酵约四十分钟。
面团发酵的同时可以把贝贝南瓜蒸好压成泥。
在蒸南瓜的同时可以把馒头馅料做好，取干净无水的碗，将黑芝麻粉跟红糖一起放入，搅拌好即可。
将南瓜泥混入发酵好的面团中，将其揉均匀（揉好的面团最后稍偏软），手中沾少许油，混合好的面团用手揪出一团，压扁（最好中间厚，周边薄），然后将馅料放入，像包包子一样将馅包住，然后反过来将花纹压平，最后用手稍稍整形成馒头形状即可。
将馒头全部放入蒸屉中蒸制（没有蒸笼布的可以用油纸代替）。我用的电磁炉的蒸制功能，蒸半个钟即可。
开吃啦！真是名副其实的杂粮，哈哈哈
覆盆子果酱
最近啥也没有在做，这段时间本地最多的就是各种水果。现在又是覆盆子上市的季节，俺每天去菜场总会在路边看到老人在买覆盆子。很多还都是野生的覆盆子。顺手买来一些做了一瓶果酱。
用料：
500g新鲜覆盆子
150g细砂糖
130g麦芽糖
做法：
覆盆子洗净，沥干水份，取一个小锅和细砂糖一起放入腌制约半小时
腌制好后，开中火熬制，一边不停的搅拌，免的糊锅
熬制有点浓稠的状态放入麦芽糖，该中小火继续熬至浓稠状态（中间要时不时的搅拌）
新鲜柠檬榨汁，把柠檬汁倒入快要起锅的覆盆子果酱中搅拌一下关火，等稍凉后装入消毒过的瓶子倒扣即可
糯米藕
用料：
随意藕
适量糯米
适量红糖
适量冰糖
适量小枣
适量干桂花
做法：

把藕洗干净，把皮削干净
糯米提前一晚泡好，在藕的顶端切开，用糯米把藕眼都塞满
不要把糯米塞的太满，不然煮的时候糯米会挤出来的，把藕盖上，用牙签扎好防止糯米溢出
把藕放入高压锅，倒水刚没过藕，上气后30分钟
压好的藕放入红糖，冰糖，枣，干桂花，继续压20分钟
压好后倒入普通锅，开中小火收汁，倒最后汤汁比较浓稠关火。建议密封起来放置一夜后再吃更好吃
大烤墨鱼
墨鱼是舟山渔场四大经济鱼类之一，在舟山墨鱼的烹饪方法很多，今天介绍一种传统做法：红烧大烤。
用料：
N只墨鱼
少许葱，蒜，姜等
等少许酱油，糖，盐，黄酒，香醋
少许红腐汁
少许食用油
做法：
将葱，蒜，姜等切碎备用。
墨鱼洗浄，保持整个的完整形状，待用。
锅中放水，水开时焯墨魚整形。
2分钟后出锅沥干，备用。
热锅冷油，油7成热时加上备好的葱蒜姜等，炒香。
加入墨鱼，加黄酒，酱油，糖，香醋，加红腐汁适量，加水，加葱结，大火烤10分钟。
基本收汁时关火。
裝盘，淋汁撒上葱花即可。
奥尔良烤鸡大腿
皮脆，肉嫩
用料：
鸡腿（大鸡腿 非琵琶腿）
奥尔良腌料
做法：
奥尔良腌料和水和鸡腿的比例是8:8:100克。先将腌料粉和水调和，在鸡腿上用叉子插N小孔，好让腌料入味。将鸡腿放入保鲜袋，倒入调制好的腌料，扎紧保鲜袋，略在袋外按摩。外面再套一个袋子防止漏液。放入冷藏24小时，期间翻动几次袋子，让腌料均匀分布。
烤箱200度预热5分钟，烤盘垫上锡纸，放上鸡腿。将烤盘放入烤箱中层，继续200度烤30分钟。
20分钟后，可以看见脂肪在鸡皮之下翻江倒海。
皮很脆，脂肪全部被烤化，肉非常嫩。
干锅耗儿鱼
用料：
耗儿鱼
黄瓜
西芹
大葱
老姜
蒜苗
大蒜
干辣椒
花椒
火锅底料
做法：
耗儿鱼把冰敲掉用冷水解冻，然后拍上一点干淀粉。
西芹切成段（西芹比较老的话需要去皮），然后切成条；大葱、蒜苗切段；干辣椒切段（多加一点干辣椒）。
火锅底料切成片（等下容易炒化），老姜切姜丝，黄瓜切成条。
​
锅烧热，多加一点油，油温七成热下入耗儿鱼，炸1分钟左右捞出。
锅里再次加适量油，下入干辣椒、花椒、姜丝、大蒜，炒出香味之后加适量豆瓣酱，然后下入火锅底料。
所有材料炒香之后下入耗儿鱼，适量料酒或白酒从锅边淋入，快速把耗儿鱼翻炒一下。
下入大葱段、黄瓜条、芹菜条、蒜苗头，继续翻炒，加少量盐，少量味精或鸡精，少许白糖，从锅边淋入一点陈醋。
​
下入蒜苗，快速翻炒一下，起锅装盘，最后撒上一点白芝麻。
​
潮汕炸菜头丸
用料：
1个白萝卜
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量白胡椒粉
1个（小个）鸡蛋
适量面粉
做法：
白萝卜去皮洗净，刨丝加盐腌半小时，出水后挤干水分备用
挤干水分的萝卜丝加盐，鸡精，鸡蛋，葱花，白胡椒粉搅匀
加适量面粉搅匀
搅匀至不要太湿
锅内倒入适量油，大火加热至冒泡，萝卜丸滚圆
改中小火下油锅炸至金黄捞出再复炸一遍
出锅～
土豆鸡蛋饼
用料：
250克土豆
250克鸡蛋
50克洋葱
35克植物油
3克盐
2克胡椒粉
做法：
将土豆削皮洗净切成丁； 2。 葱头洗净切成丁； 3。 鸡蛋磕入碗内打散； 4。 蛋液加入精盐、胡椒粉和少许清水拌匀； 5。 锅内注油烧至六成热，下入土豆炒熟盛出； 6。 锅内注油烧至六成热，下入葱头炒至金黄色； 7。 加入土豆丁，浇上鸡蛋液用小火煎至金黄； 8。 用锅铲翻炒过来，将另一面也煎至金黄，出锅，趁热食用
港式西多士
从小受英式港式文化熏陶的小妮妮，小时候不喜甜食却特喜炼奶西多士，简单易做，早餐和下午茶，吃着油炸的面包松软香甜，配上一点炼奶的，香香的，甜甜的，美美的......
用料：
鸡蛋
炼奶
方包
做法：
准备好松软香甜的方块面包、鸡蛋、炼奶
方包斜切一刀成三角块
鸡蛋打散
在一片面包上挤上炼奶，上面再盖一片面包
包好炼奶的面包裹上鸡蛋液
油锅热好调最小火
裹好蛋液的面包下油锅炸
两面小炸至金黄
沥干油后盛起
一口咬下去，唔......
内夹炼奶甜丝丝......还可以搞一雪球来蘸一蘸
非油炸的茄子豆角
超级喜欢吃茄子豆角，但在外面吃饭基本上不敢点这道菜，因为大部分餐厅都是油炸的。曾经自己也试过油炸版的茄子豆角，是真的很油很油！特别是还不提前给茄子泡下水的时候，你会发现原来茄子特么吸油！！

后来按自己的想法先给茄子豆角都焯水，做出来的非油炸的茄子豆角口感还真的不错～获得了来自大厨朋友的点赞，哈哈哈哈哈～
用料：
半个茄子
4根长豆角
3瓣蒜
2勺酱油
少许盐
1根青辣椒
做法：
长豆角去头去尾后，掰成段，洗净。
茄子切成条状，泡水10分钟。
蒜跟辣椒洗净后，切好备用。
煮一锅开水，放入豆角焯水1分钟后捞起。
将茄子放入热水中，焯水2分钟后捞起。（茄子稍微变软就可以了）
焯水后的豆角～想要豆角的鲜绿色的话，秘诀就是焯水的时候水中滴几滴油～
焯水后变软的茄子～
热锅下油，下辣椒跟蒜爆香。
放入茄子翻炒1－2分钟。
重点来了！！加入2勺酱油，继续翻炒3－5分钟。这个步骤可以让茄子充分入味，变得咸香绵软～
加入豆角，继续翻炒约3分钟。
加入少许盐，炒匀后就可以收锅啦～
奥利奥冰淇淋
用料：
3块（喜欢的话多放点也可以）奥利奥
2个蛋黄
20克糖
50克牛奶
200克淡奶油
20克（没有用白糖代替）炼乳
做法：
奥利奥饼干去夹心敲碎备用。
两个蛋黄，加入20克白糖，打发颜色变深。
用小火将50克牛奶煮到冒小泡。
迅速将牛奶倒入蛋黄中，边倒边搅拌，放在一边备用。
在200克淡奶油中加入20克炼乳，打发到九成。
将奥利奥饼干碎、蛋黄糊、奶油，分两次搅拌均匀。
倒入密封盒，放冰箱冷冻，冷冻啊，5个小时就可以吃了。
马拉糕
工具：大盘、手动打蛋器、刮刀
用料：
2个（130g）鸡蛋
55g糖
243g低筋面粉
30g吉士粉
12g泡打粉
55g玉米油
236ml牛奶
做法：
将鸡蛋、白砂糖、玉米油和牛奶用手动打蛋器混合均匀
筛入低筋面粉、吉士粉和泡打粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒的面糊
开火煮水；取一个大盘刷一层薄薄的油，将面糊倒入盘里，锅里的水开后，入锅蒸30分钟即可。
百香果蜂蜜饮
简单又快手的一道蜜饮。春秋天兑凉水，冬天兑温水，夏日里兑冰水最是好喝。聚会时带一罐，拿矿泉水兑了，便是大家都喜爱的饮品了~
用料：
适量百香果
适量蜂蜜
做法：
百香果洗净晾干切半，用小勺挖出果肉，放进干净的瓶子里，加入蜂蜜，搅拌下，冰箱冷藏。喝时舀几小勺兑水。
香蕉小饼
用料：
1根香蕉
100ML牛奶
看你喜欢低筋面粉
1个鸡蛋
白砂糖
炼乳
做法：
鸡蛋牛奶白砂糖放在一起，用打蛋器打匀。白砂糖无需太多，后面会放炼乳！
筛入面粉，本人还是用打蛋器打匀！浓稠地适中！
香蕉用料理机打糊，然后放入刚打好的面糊中！
将香蕉鸡蛋面粉糊打匀后即可！
准备不粘锅，不用刷有，一个勺子舀一勺糊放入锅中煎，见到表面有凝结敢即可翻面，不用太大的火！
搞定，
浇上一点炼乳！趁热吃！
QQ糖布丁
用料：
一杯牛奶
2袋QQ糖
做法：
QQ糖
材料
溶化QQ糖
搅拌

一直搅拌
己经融化
不可倒入牛奶
倒奶
倒入器皿中
盖上保鲜膜
冷藏QQ糖
完毕
撕下保鲜膜
完成
圣诞拐杖面包
答应你们的圣诞拐杖面包来啦！做了一起分享好咩！
用料：
#面团食材
265克高筋面粉
120克牛奶
10克可可粉
30克黄油
45克细砂糖
4克酵母粉
1个鸡蛋
3克盐
#夹馅食材
100克黑巧克力
25克黄油
25克核桃碎
25克榛子碎
做法：
准备好所有的食材，可以添加榛子碎葡萄干哦！！！！！【别太贪心，加太多不好整形，乖~
用后油法进行揉面，揉到完全阶段
后油法就是面团食材除去黄油，所有食材混合揉成光滑面团，再放入黄油揉面到完全阶段。
揉好的面团可以拉出轻薄的膜哦！
揉好的面团滚圆后放入容器中盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵
发酵到2倍大小就表示发酵完成~也可以用手指蘸高粉在中间戳洞，洞不回缩即表示发酵完成。
发酵的过程中我们可以做巧克力夹馅啦，巧克力切小块，混合黄油隔热水融化成巧克力酱的状态，备用。
发酵好的面团排气后盖上保鲜膜松弛10分钟，然后擀开成50厘米*30厘米的片状，如图，然后涂上巧克力酱，巧克力酱如果凝固严重，记得再次隔热水融化，并且不能太明显的液态，后面整形会流出来！！！半凝固状态最棒~
然后撒上坚果碎，轻轻压实~巧克力和坚果碎都只需要撒面团的三分之二就好~
再如图，左侧三分之一折叠面团
再将右侧三分之一折叠，捏紧收口
然后再撒点手粉防粘，把折叠好的面团擀开一些，如图，长宽都变大啊~
沿着长边方向切成4条备用，这就是4个拐杖面包的雏形啦！
然后取出一条整形，我们需要再次在长边对折，如图，这样卷起来更好看，这时候面团也更长，然后就可以拧起来啦
将面团拧拧拧拧成麻花就出现花纹啦！然后卷起一边，如图，就是拐杖的形状啦，放在烤盘上，放阿紫温暖潮湿的地方进行二次发酵。
二次发酵好的面包胚放入预热好175度的烤箱，烤制15-16分钟即可！
出炉可以再撒一点点糖粉，扎上丝带就是最美的圣诞面包啦！
红烧明虾
快手菜，方便美味。
用料：
若干只明虾
少许料酒
少许糖
四五片姜片
一两个红辣椒
若干葱末
做法：
明虾洗干净，去头，沥干水分备用。红辣椒切成小段，可用新鲜红辣椒也可用干辣椒。
热锅倒入适量油，油微热后放入姜片，红辣椒爆香，倒入明虾翻炒到变红，加适量盐，料酒，几滴醋，少许糖，翻炒均匀。
大火转中火，倒入适量水焖烧2、3分钟后，转大火倒入葱末翻炒几下即可出锅。
装盘。
奶油南瓜浓汤
用料：
南瓜
淡奶油
牛奶
炼乳（或糖）
做法：
南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块，微波炉高火10--12分钟加热至熟（每次
分钟，取出翻拌，再次加热）
熟南瓜放入较深容器内，加入适量牛奶
用料理棒打碎搅匀
加入适量淡奶油打匀
根据口味调入适量炼乳打匀即可
酸菜煮三文鱼骨腩
用料：
1份(约350克)三文鱼骨腩
250克酸菜
适量姜葱蒜
数粒花椒
3个干辣椒
盐
2茶匙生抽
2茶匙白砂糖
1汤匙油
1汤匙花雕酒
1碗水
做法：
三文鱼骨腩两面煎一下.(赶时间可以不煎,但煎了可以定型而且更香)
锅内放油,爆香姜葱蒜,花椒干辣椒.炒酸菜,放入糖炒匀
放入三文鱼和水,大火烧开.中火煮5分钟.期间可小心翻一下
开大火,加入生抽和花雕酒,稍稍翻一下即可
学生翻糖花作品
学生糖花作品都传在这里啦！微博 @333号甜心 http://weibo.com/1987tete
用料：
干佩斯
色素
做法：
(*^__^*) 嘻嘻……
重口味的清淡苦瓜粿条汤
用料：
1/4根苦瓜
少量梅肉
少量花甲
适量粿条
2-3瓣大蒜
若干金不换
少量盐
少量玉米油
做法：
材料准备如图：苦瓜切薄片，梅肉切片，花甲开水烫至开口，捞起备用，花甲汤留用。
大蒜切小粒后，热锅下油烧热后放入大蒜粒，爆香至金黄色，起锅备用。
清水煮沸后放入粿条，20-30秒捞起沥水备用。
花甲汤再加入少量水煮沸，依次加入苦瓜、肉片、花甲。
肉煮至9成熟后放入已过水的粿条，再加入金不换、盐、蒜油，关火起锅。
肉蘸着鱼露更美味😋😋😋
梅干菜肉包
梅干菜是南方的特色菜，它有一种独特的香味，做为北方人也很喜欢吃
用料：
200克梅干菜（干的）
100克猪肉饺馅
5片姜
半根葱
1勺生抽
20克食用油
5克糖
3克盐
2勺香油
1勺料酒
2个干辣椒
1个大料
做法：
梅干菜浸泡2小时后（中途换2、3次水）反复淘洗去除杂质，攥干水分切碎，如果感觉很干硬就上蒸锅蒸十分钟。姜、葱切末，干辣椒切碎备用。
炒锅烧热加入油放入大料小火把大料炒出香味后捞出，放入肉末煸炒加辣椒碎，肉馅炒至发白后加入料酒、生抽、白糖翻炒
加入梅干菜继续翻炒，最后放盐调味，根据自己咸淡口味调整盐的用量，关火晾凉后加入葱姜末和香油拌匀就可以包包子了。
我偷懒没有添加发面的步骤
包好后要醒发半小时左右，拿起包子感觉轻了就醒发好了。冷水上锅开锅后计时，大火蒸十二分钟关火焖3分钟就可以出锅了
出锅后急着上桌吃忘记拍照了，真的好吃
炒腊肉
用料：
腊肉
做法：
先备料：花椒，红椒，大蒜，蒜苗，青椒
再放入腊肉，然后放入菜，炒熟即可
小米炒捞饭
用料：
克小米：250克
克食用油：5克
克盐：适量
个鸡蛋：1
香葱：1棵
克玉米淀粉：30
根蒜苔：1根
根胡萝卜🥕：小半根
勺蚝油：1
做法：
1、把小米淘洗干净放入食用油拌匀，浸泡4小时后，加入1:1的水隔水蒸15分钟。
2、出锅凉晾放入玉米淀粉充分搅拌均匀，食材洗净，蒜苔切小段，胡萝卜切小丁，香葱切喜爱段，鸡蛋打散备用。
3、起锅烧油，热锅凉油放鸡蛋迅速打散，放入拌好大小米捞饭，少许盐和蚝油煸炒滑散，放入胡萝卜、蒜苔，最后撒上香葱末淋上香油，出锅。完美！
老干妈蒜苗炒肉J_小葱’S
蒜苗炒肉片，记忆中的味道大学毕业后，第一次租房子，隔壁的小学姐经常做这道蒜苗炒肉片给我们吃，一到周末，必定会有这个菜，每次吃这个菜都会配两碗米😊后来每次回家，妈妈问想吃什么，也总是这道蒜苗炒肉片👏
当时跟小姐姐讨论过怎么做会更好吃，平常要是给老人孩子吃，老干妈豆豉酱就不用加了；如果家里人可以吃辣，加一勺老干妈超级提味的！！
因为喜欢，
所以记录菜谱。
用料：
400克蒜苗
200克猪通脊
适量姜丝
适量盐
适量红烧酱油（老抽）
适量料酒
适量白糖
适量（腌制肉片用）淀粉
适量蒜粉
适量水淀粉
适量味极鲜酱油
一勺老干妈豆豉辣椒
适量橄榄油（其他食用油均可）
做法：
蒜苗去头去尾摘好，洗净切段，切段长度可以根据个人喜欢切长切短都可。猪通脊，其实是瘦肉，切片，厚薄
3-
4mm都可。姜切丝。
切好的肉片放入姜丝，红烧酱油（老抽），料酒，白糖，盐，蒜粉，淀粉。
用干净的小手抓匀～
抓匀后的肉
锅中倒油，油温升高后准备下肉片
倒入肉片
翻炒均匀后待肉片变色成型后盛出备用
二次倒油，这里油可以少一些，等油温升高
倒入蒜苗
迅速翻炒
炒制蒜苗皮出现透明状加味极鲜酱油提鲜
准备倒
不用太多，差不多一汤匙足够
翻炒一下准备放老干妈
我是加了这么多老干妈
翻炒匀后准备放入之前炒的半熟的肉片
这个时候已经已经特别香了，倒入肉片再翻炒几下
翻炒匀以后加入水淀粉稍微够一点芡汁
一丢丢水淀粉足矣～翻炒均匀就可以关火出锅了
垂涎欲滴的口味😋😍吃不了辣的可以不放老干妈，味道一样好
西红柿玉米鲜虾饺
用料：
一个鲜玉米
两个西红柿
三朵香菇
适量鲜虾
100克猪肉馅
饺子皮
2个鸡蛋
少许小葱花
香油
白胡椒粉
姜粉
生抽
盐
鸡精
做法：
西红柿两个，香菇几朵
西红柿顶部划十字，入开水中烫一下，撕去外皮
将西红柿切成小丁
放入小锅内
将西红柿置火上稍微熬煮
直至水分挥发，变粘稠
鸡蛋打散，另起锅炒熟，边炒边用铲子划散，先不放盐
盛起备用
鲜虾剥皮去头，从头部断面处抽去黑色的线，或用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑出
处理好的虾晾干
将其切成1cm左右的丁备用
熬好的西红柿
猪肉馅，鲜虾丁，玉米粒，鸡蛋，香菇切粒备用
将全部材料加入香油，胡椒粉，姜粉，生抽，盐，鸡精
向一个方向拌匀
将调制好的馅料置冰箱冷冻室5分钟，包的时候就不会因为西红柿出水而手忙脚乱了
包饺子
鸳鸯火锅
用料：
排骨（提前洗净排骨，炖上一锅排骨汤备用）
羊肉，牛肉，丸子，香菜，白萝卜，娃娃菜，西兰花，金针菇等
蘸料：
红尖椒
腐乳
香葱
大蒜
香油
花椒油
做法：
金针菇，香菇，平菇洗净
香菜，娃娃菜洗净
准备鹌鹑蛋，午餐肉，鱼面筋，蛋饺，各种丸子
准备羊肉和牛肉
蘸料：准备一个碗，放入一块腐乳，蒜泥，糖，生抽，香油多放一点，再倒一点点凉开水
这是搅拌好的蘸料
辣的蘸料：准备一个碗，把红尖椒切碎，香葱头切碎，放入糖，生抽多放点，花椒油搅拌均匀
1.提前炖上一锅排骨汤
2.清汤锅里放入一半的排骨汤，汤里放盐，枸杞，红枣，香葱就可以了
3.红汤底里也放入剩下的另一半的排骨汤，放盐，放入自己喜欢的火锅底料和香葱
等到沸腾就可以涮上吃了
香煎姜末茄子🍆
用料：
3个茄子
少许生抽
适量酱油
一小块姜
做法：
姜做成磨成末，加入老抽酱油，做汁备用。
茄子洗净，竖着切片。
切好成片的茄子，一片一片的沾备用姜末汁。
锅加热倒入油，沾汁后到切片放入锅中。一面一面的煎。最后剩的汁也可倒入，适量。不要全倒入避免太咸了。
椰蓉奶冻
疲惫工作完 喝口黑咖啡
发现冰箱里的椰蓉奶冻给我留了一份

这就是我一天中心最柔软的一刻
用料：
60g玉米淀粉
480g牛奶
30g糖
椰蓉
椰子粉
做法：
60g玉米淀粉混合480g牛奶，加入30g白砂糖，可选择性的加10g全脂奶粉，加了更香。用勺子搅拌成顺滑无结块状态。
倒入锅中小火慢熬，熬的过程始终搅拌以免糊底。
熬至浓稠状后盛出放凉。
放入冰箱冷藏4小时，取出。
切块，丢椰蓉里滚一滚。
做好了，吃吧！
小坛子教你冬日暖心汤
天气特别的冷，喝一碗热汤 再合适不过了..我把西餐的野菌汤和台湾的芋头甜品结合做了一碗暖心汤 特别适合孩子 女人喝 。芋头糯糯的 泡在汤中 非常美味...
用料：
100克海鲜菇
100克蟹脚菇
100克口蘑
30克黄油
40克淡奶油
1大块内酯豆腐
1大块去皮荔浦芋头
适量葱花
适量黑胡椒碎
适量橄榄油
适量海盐
适量砂糖
适量味精
做法：
芋头切块 口蘑去蒂切片 豆腐 切2-3Cm块 海鲜菇 x蟹脚菇洗净备用
芋头先蒸熟（6-8分钟）然后 橄榄油入锅煎芋头撒海盐 砂糖 调味
煎好芋头入砂锅打底
把菇子入锅干炒 不加油 炒出水份 逼出香味
下黄油 炒香
加水没过食材
转入盛有芋头的砂锅 加淡奶油 搅匀
下豆腐块
加味精 海盐 调味 搅拌均匀 下胡椒碎 葱花即可
鬼马虾球
出门顺便买了个菠萝，正好家里有虾仁和油条，就做了个在饭店里吃的很好吃的鬼马虾球。
自己做可比饭店里料足多了。
用料：
10只虾
1根油条
1/4个菠萝
勺料酒
克盐
个鸡蛋
沙拉酱
做法：
把虾仁开背，放点盐、料酒腌一会，放一点鸡蛋清，淀粉，面粉抓匀
油条和虾仁都过油炸，油条炸至酥脆，虾仁炸至表面金黄
菠萝提前泡淡盐水，切块备用
一条沙拉酱，最好用甜味的，我家是咸的，为了调味道我放了一点酸奶
所有东西放在一起搅和搅和，这道菜就做好了。
西葫芦鸡蛋蒸饺
本来是计划包小时候吃过的超级大的蒸饺来着，吃几个就饱的那种。结果包的时候又放弃了，素馅的还是小点吧，印象中肉馅的才大，比如酸菜馅儿的哈。另外我吃水饺就爱吃凉的，皮筋道，所以蒸饺更不用说了，皮更Q更有嚼头哈，好吃！
用料：
（比例是2：1）白面和玉米面
2个小西葫芦
2个鸡蛋
稍许韭菜
2勺虾米
适量盐
适量鸡精或味素
做法：
玉米面和白面用开水和匀揉光滑后醒30分钟。我用的比较粗的玉米面，所以先用水煮成糊糊状熟后再加的白面与开水和的。细玉米面就不用了。
西葫芦擦丝，用盐拌匀放至水分出来。鸡蛋炒成小块。韭菜切碎。虾皮洗净。
将2的材料加盐和味素拌匀。
醒好的面团再次揉至光滑后，分成等大的剂子。包的时候先像包包子一样转圈儿捏上2/3的褶子后，将剩下的1/3与褶子捏在一起即可。
蒸锅加水烧开后放上摆好蒸饺的蒸笼（我在蒸笼上铺的摸油的粽子叶）。大火蒸10分钟左右即可。
*步骤图
*成品图
天使蛋糕6寸（消灭蛋白）
做蛋黄溶豆后，有许多蛋白…
想各种办法消灭…
用料：
150克蛋白
25克细砂糖
70克低筋面粉
90克酸奶
30克油
做法：
酸奶+油 搅拌均匀
加低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
蛋白打发
蛋白分三次和面糊拌均匀。入模具震几下。
烤箱160预热，烤40分钟。
细腻的，日清低筋面粉，就是很棒。
后期又加了蔓越莓～因为宝宝喜欢吃蔓越莓。
消耗蛋白的最好办法😊（202
3.30修改）
超简单保加利亚料理！韩国原版【拜托了冰箱】米卡尔主厨的扫光锅 싹쓸이 팬
20160229那期米卡尔主厨做给金范秀的超干净料理，也是我看这么多期拜冰以来最简单最快手的料理没有之一啊！୧( "̮ )୨✧ᐦ̤

主厨说在保加利亚从头到尾都用一个平底锅做，吃的时候也是直接用锅吃，所以就叫扫光锅。他用不到11分钟全部完成了，我加上拍照都在15分钟内完成了啊！简直不敢想好吗！而且调料只用了黑胡椒，但是做出来超级好吃啊！现在我也是会做保加利亚传统料理的人了！FETA CHEESE脆骨！ヾ(≧∇≦*)ゝ
用料：
少许橄榄油
适量黑胡椒
2-3个番茄
2-3个尖椒
1个洋葱
1整块FETA CHEESE
2个鸡蛋
做法：
需要的食材连调料就这么多！是不是很！简！单！
番茄洗净切丁，青尖椒洗净去籽切丁或细条，洋葱洗净切丝。
锅内少许橄榄油，中小火，油热下洋葱和尖椒翻炒出香味（洋葱变软半透明），下番茄丁翻炒至番茄出汁。
打开FETA CHEESE，用手将CHEESE捏碎放入锅中，打入两个蛋，然后搅拌均匀。（CHEESE可以不用全部捏得很碎，随意就好）
待CHEESE融化，鸡蛋完熟，撒入适量黑胡椒，搅拌均匀，完成！吃吧！不好吃你来打我！
附主厨完成图一张！ヾ(≧∪≦*)ノ〃
秋葵香肠咖喱烤饭(一人份)
这个菜谱名字长不？其实就是剩饭加上菜啊，肉啊拌在一起，送入烤箱烤，和炒饭相比，少了油烟

家里正好有这些食材，就取了这个名字，可以换其他蔬菜和肉啊什么的，还可以撒上马苏里拉奶酪，变成焗饭🍛，因为这是我要带公司的便当🍱，到时还要加热，就没撒马苏里拉奶酪了，其实秋葵自带拉丝对不😁

还有我们是珍惜粮食的好孩纸！剩饭🍚也不能浪费了！
用料：
四根左右秋葵
一小根香肠
适量豌豆
一碗剩饭
一到两小块咖喱块
适量开水
做法：
1.秋葵，豌豆焯水焯熟，秋葵切片备用
2.香肠切片后，热锅小火将香肠炒出油，盛出来备用
3.用开水把咖喱块融化
4.然后熟米饭，秋葵，豌豆，香肠，咖喱水混合均匀，放烤碗(这一步可加马苏里拉奶酪)，送入烤箱180度烤15分钟后，拿出来，避免豌豆捂黄
就这么简单！