xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
6寸轻乳酪蛋糕
这是一款不会油腻的蛋糕，很细腻很香甜。吃上一口，让人顿时有种恋爱的幸福感。
用料：
90克奶油奶酪
40克牛奶
40克淡奶油
30克黄油
3个鸡蛋
20克低筋面粉
15克玉米淀粉
50克细砂糖
一勺柠檬汁
做法：
称好芝士
黄油
加入淡奶油
加入牛奶
在电磁炉500℃下加热搅拌至融化
加入蛋黄搅拌，注意需要一个个加
加入面粉和玉米粉，需要搅拌至无颗粒，放入冰箱冷藏
准备打发蛋清，加入柠檬汁一勺
糖分3次加入蛋清，一边加入一边打发
打发蛋清至湿性泡发，拉起蛋白霜能形成倒三角状态
将蛋白霜和蛋黄芝士糊混合均匀，倒入模具
放在桌上轻轻震，震出气泡
放入烤盘
往烤盘加水，放入烤箱里水浴烘烤。烤箱上下火180℃，烤15到要20分钟，蛋糕膨大后转上下火140℃接着烤50分钟，烤后放烤箱闷20至30分钟再拿出来放凉
烤好的蛋糕
棉花糖奶棍
去超市的时候看到棉花糖
想起了这东西能做冰棍，还是极简的
加上本人最近很懒又不想买外面的
啥都愿意做简单的
顺手买了一袋
回家冻一下
用料：
50克（15粒）原味棉花糖
240毫升牛奶
20克淀粉
20克白砂糖
做法：
准备材料
(原谅我忘记拍淀粉)
做的是3根冰棍儿的量
把牛奶、砂糖、淀粉全倒入锅内
开小火
边搅拌边熬至砂糖融化
（此时你可以边搅拌边吃棉花糖）
砂糖全部融化后
倒入棉花糖
继续搅拌
一定要一直搅拌
注意不要粘锅
因为棉花糖来了
熬至棉花糖全部融化
能看到汤汁表面有很多小泡泡并且粘稠
关火
稍稍放凉些，不烫最好
倒入模具中放凉
冷却后放冰箱冻一晚上就好了
取出来看看效果
完美
培根卷心菜炒面
原材料耐保存，制作方便.
用料：
六七片卷心菜
两条袋装培根
一把挂面
三个干辣椒
酱油
盐
油
做法：
挂面煮到八成熟后用自来水漂漂捞起来
煮面的时候把干辣椒切段，卷心菜切丝，培根切条
干净锅里放油烧热，加入干辣椒后改小火，加入培根，煎至略焦后加入卷心菜翻炒，卷心菜变软后加入面条翻炒
翻炒同时加入盐和酱油，拌匀后出锅
七彩糯米糖藕
用料：
1节中段的藕
100克七彩糯米
60克冰糖
50克红糖
做法：
提前把糯米泡1个小时以上，我买的是云南七彩米，每个颜色一小碗，提前一晚泡着，第二天早上起来就先往孔洞里塞糯米
将藕的一端切下一小段盖子，2cm左右吧，检查下孔洞中是否有淤泥，冲洗干净，然后开始填糯米，这个过程需要一点耐心，塞一点用筷子轻戳一下，防止留下太大的空隙，但也不必塞的太满，糯米煮的过程中会涨开的
用牙签把藕盖固定在塞了糯米的藕段上，将藕直接放进小美的主锅，藕断比较长，横着放完全碰不到刀头，加水没过藕断，加冰糖和红糖
盖上主锅盖，设置时间99分钟，100度，小勺，时间到了用筷子扎一下，是否可以扎透，如果还很硬就继续加时间。
藕有不同的品种，最好买粉藕。
煮完的藕段整个捞出，不烫手之后切片装盘，剩下的藕汁可以用小美120度收汁到浓稠的状态，我觉得甜甜的藕汤也挺好喝的，就没收汁了。
紫薯红枣牛奶
赞赞赞(/≧▽≦/)
用料：
400克牛奶
大半个个紫薯
4颗红枣
做法：
把紫薯煮熟
红枣去籽
加入紫薯和红枣还有牛奶放在料理机里打
忘记拍照了，很好喝哦
东北拌花菜
用料：
2根黄瓜
适量泡发木耳
适量大蒜末
100克花生米
适量青红椒
5克盐
30克糖
1勺生抽
3勺陈醋
1勺辣椒油
1小勺香油
做法：
旱黄瓜拍裂切块
大蒜切末
木耳适量
一不留神炸胡的花生米
青红椒适量
放入调料。
抓拌均匀装盘完事儿。
清淡可口的蒜炒生菜
用料：
适量生菜
适量盐
适量蒜
适量生抽
做法：
生菜摘好洗净，可以适当掰短一些
锅内放油烧热
放入切好的蒜片（蒜蓉也可，看个人喜好），爆出香味
放入困干水分的生菜，翻炒均匀
炒至生菜变软，加入生抽和盐调味
翻炒均匀，生菜变色变软即可出锅。鲜美的蒜炒生菜就可以享用啦~~~
🍑蜜桃果冻小方-不用吉利丁的减脂期小仙女最低卡甜品（蜜桃酱1）
🍑是满溢整个夏天的蜜桃香

🍑我用的魔芋精粉，0脂肪0糖！超级适合减脂期想吃甜品的宝宝

                                      ≖‿≖

🍑蜜桃酱看这里：
🍑https://www.xiachufang.com/recipe/104707489/


🍑蜜桃雪媚娘：https://www.xiachufang.com/recipe/104708985/


🦋梦幻蝶豆花主题开启：https://www.xiachufang.com/recipe/104720550/ 满满抗衰老花青素

🍪花式酥脆掉渣曲奇：https://www.xiachufang.com/recipe/104742778/
用料：
1只（大约300g）🍑蜜桃
25克魔芋精粉（也可用白凉粉）
20克糖
300毫升清水
做法：
🍑洗净去皮，果肉切丁                                     🍑锅中倒入300毫升水，加入桃皮
🍑煮开至上色，将桃皮捞出
🍑加糖至融化，➕魔芋精粉/白凉粉，搅拌至融化
🍑倒入底部铺好蜜桃果肉丁的容器，冷却至室温就好啦（冷藏口感更加）
🍑不要忘记最后加点自制蜜桃酱喔！
🍑切块快~夏天来一盘果香四溢还不长胖的甜品不要太爽呐！
蒜蓉蒸鲍鱼蛤蜊
第一次买鲍鱼，只买了两只，做什么都不合适，碰巧蛤蜊很大，就一起蒸了。
用料：
2只鲍鱼
10只大蛤蜊
5瓣蒜
3片生姜
5克葱花
1勺料酒
2勺生抽
做法：
先把大蛤蜊焯水，等稍微开口了，关火滤水，用凉水冲下，把蛤蜊另一半掰掉，摆盘，千万不要煮老了。
后处理鲍鱼，先刷干净鲍鱼，拿刀把鲍鱼起下来，扔掉内脏，我还切掉了一小块肉，切十字刀后摆盘。
把蒜、姜切沫，锅里加油，烧热放下蒜姜，炒好后放在蛤蜊鲍鱼上。
用生抽，料酒，少许白糖调汁，浇在蛤蜊鲍鱼上。
用蒸锅，烧开水，水沸后整盘放锅里，蒸七八分钟，关火开盖，撒上葱花出锅。
免打发❗️一次成功～芝士咸味饼干巨巨好吃
今天给你们分享一款咸香酥脆，香浓芝士味的咸味小饼干，做法巨巨简单，无需打发，只要拌一拌就可以了，一起来看看吧
用料：
75克黄油
35克糖粉
15克鸡蛋液
130克低筋面粉
85克芝士碎
1克盐
做法：
1⃣️黄油室温软化到手指可以轻松戳洞，加糖粉和盐搅拌均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉压拌均匀，倒入芝士碎拌均匀，装在保鲜膜里，整理成长方形冷冻30分钟
3⃣️冻好后切成大小均匀的厚片，摆在烤盘上，烤箱预热160度中层烘烤25分钟左右即可

超级咸香酥脆的饼干就做好了，快快做起来吧
茉莉芽馅儿包子
辛辛苦苦去郊外采摘回来的，一定要做的好吃😋才对的起自己的辛苦付出！一年也就吃一次，只为了记录下来怕明年做的时候忘了。
用料：
400克面粉
200～210克温水
4克酵母
200克肉馅儿
200克茉莉芽
20克食用油
5克姜末
1勺酱油
2勺生抽
2克花椒粉
2克黑胡椒粉
2克十三香
2勺蚝油
2勺黄豆酱
做法：
400克中筋面粉，4克酵母放200克温水里搅拌均匀，把面团活好等待发酵。这是发酵好的面团。用水量根据面粉吸水性不同可能存在10克左右的误差，面团软硬适中，不能太硬，那样包的时候不太好操作。
等待面团发酵的时候制作肉馅儿，先放生抽，酱油，搅拌均匀后放花椒粉，黑胡椒粉，十三香，姜末搅拌均匀，然后再放蚝油搅拌均匀，放葱沫之后把油到在葱沫上，用油把葱沫搅拌一下，防止时间长有臭葱味儿。不喜欢的可以不放。
把切好的茉莉芽放入拌好的肉馅儿碗里，加两勺黄豆酱，这个可以根据个人口味儿添加，喜欢黄豆酱的可以多放一勺。但是注意也别放太多咸了。
把发酵好的面团放案板上排气揉好，分成做包子的剂子，这个剂子大小根据你自己的喜欢就行。没有特定的大小。
用擀面杖擀成中间厚边上薄的饼，这个我表达能力差，你们看图自己体会吧☺️
放入搅拌好的馅儿，包好。包包子的手法我就不讲述了，大家都会的。
包好后放入蒸锅，盖上锅盖再醒发15分钟左右，然后开火蒸20分钟，关火后闷五分钟出锅就可以来吃了。
这个是出锅的包子，想吃几个吃几个。开吃……
高压跳跳蛙
用料：
新鲜牛蛙
小半勺盐
一勺啤酒
一勺熬好的剁辣椒
少许胡椒粉
半勺生抽
少许红烧酱油（海天）
少许紫苏
手抓一把姜片
等量洋葱丝
做法：
先把洋葱丝姜片紫苏放下面，在上面放剁好的牛蛙，放盐，味精，胡椒粉，剁辣椒是熬好的有盐味，在把小高压锅盖上，上汽，压三分钟
西葫芦松子通心粉
家里种了西葫芦，多到不知道怎么办
煎了西葫芦蛋饼
做了西葫芦饺子
远在英国的朋友得知，便告知此菜谱
一试便爱上了
此菜谱中的量为一人份
用料：
1只大的 或者 2只小的西葫芦
2瓣大蒜
1tbsp橄榄油
1人份通心粉penne
适量盐
适量黑胡椒
适量帕玛森奶酪
一把松子
做法：
西葫芦洗净
分为两份
一份切成薄片
一份用榨汁机或者手动搅拌棒打碎。如果西葫芦太老打不动，可以加一些水。
西葫芦和水的比例差不多1：1
大蒜压成蒜泥
不粘锅放橄榄油，加入蒜泥，炒出香味
蒜香味出来后，加入西葫芦泥，小火熬10分钟左右。
同时，用大锅装足够量的水煮开后，下通心粉。按照包装上说明的时间煮熟通心粉。
10分钟后西葫芦泥稍微变浓稠，水变少的时候，下西葫芦片，再小火熬10分钟左右
等西葫芦泥水分变干，西葫芦片变软，加盐加黑胡椒，加帕玛森奶酪碎。
加松子一把。
西葫芦酱煮好后，酱煮好的通心粉加入西葫芦酱，搅拌均匀。
装盘，吃之前如果喜欢奶酪的话，可以再加些奶酪。会好吃也好看哦。
简简单单虾🦐蒸面🍜
用料：
随意大虾🦐
1饼鸡蛋面
多一点蒜头🧄
4颗青葱
1勺盐
1个小米辣
做法：
辣椒🌶️蒜头🧄青葱全部绞碎，这个小型绞蒜器特别好用。淘宝十几块钱。
面条铺底，大虾🦐洗干净去虾线，虾背切开，摆盘
铺上调料，均匀淋上一点油
下锅蒸中大火4分钟，起锅。想要更好看，可以撒葱花。
猪肉大葱南瓜包
南瓜和的面特别松软😋娃一口气吃了好几个呢。
用料：
250克猪肉
500克面粉
1根大葱
1勺香油
适量生抽
适量酱油
适量盐
2勺花生油
少许葱姜水
少许酵母粉
做法：
和面：南瓜蒸熟后捣成泥放至常温，加入酵母粉拌匀。面倒入容器中，加少许南瓜泥，用筷子搅成絮状。再上手揉面，直至三光（面光、手光、容器光）盖保鲜膜醒发至两倍大呈蜂窝状。
和馅：1、猪肉洗净剁成肉末（包包子不用特别细，可粗一点）；2、姜切碎、香葱切段放入碗中加水至淹过它们泡着；3、大葱洗净切碎末。4、猪肉末中加入香油、葱末、花生油、生抽、酱油、适量盐沿同一个方向搅打（期间分多次加入葱姜水，少量的加），待肉末搅打至上劲后放置冰箱冷藏至面醒发好。
擀皮：包子的皮一定要中间后，四周薄。
包子包好后放置醒发至少15分钟，入蒸锅冷水开火蒸20分钟，关火后5分钟后再揭开锅。
「柯基抖臀」芝士味古早蛋糕
让我们一起学「柯基抖臀」芝士味古早蛋糕，绵软细腻又好玩！
用料：
5个鸡蛋
45克玉米油
60克低筋面粉
50毫升牛奶
40～55克（我用了50克）细砂糖
几滴柠檬汁
2片芝士片
做法：
将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离至2个无水无油的盆里，再打一个全蛋到蛋黄盆里。（即是左边是4个蛋清，右边是4个蛋黄+1个全蛋）。
玉米油45g加入锅里烧大概7分热。（中小火大概30秒）
倒入60g低粉里，Z字形快速拌匀。
再倒入50ml牛奶拌匀。
然后加入打匀的4蛋黄+1全蛋的蛋黄液，继续拌匀。
得到如此糊糊。
来个动态小视频看一下。
然后开始处理蛋白盆。滴几滴柠檬汁或者白醋去腥，打发至大泡泡加入1/3细砂糖（总糖量是40～55g都可以，我用了50g）。
继续打发至细泡泡加入第二次细砂糖。
再打发至些许纹路后，加入剩余的细砂糖。（以上就是总糖量分三次加入）
直到打发成提起打蛋器有长弯钩，且不易掉落。（仔细看图）
来个动态小视频看看。
然后开始翻拌。先将蛋白盆取1/3蛋白霜到蛋黄面糊里，用翻拌切拌的手法快速拌匀。然后再全部倒回蛋白霜的盆里翻拌切拌均匀。请一气呵成……
将准备好的蛋糕糊倒2/3到吐司盒里（一定要深一点的模具，里面可以剪裁油纸垫着），然后！先震出大气泡！一定要先震！然后再码上两片芝士片，最后再把剩余的蛋糕糊倒进去。（我这里有个错误的示范，分心了就忘了先震气泡再码芝士片。我先放了芝士片才震气泡，导致芝士片沉入最底下…）
在吐司盒外面包上1～2层铝箔纸，我们需要用水浴法。（另外准备一个烤盘，加入2～3厘米深度的水）
然后入烤箱，70分钟上层150度下层170度。如果不是智能预热，就请提前预热，预热温度是170度。
完成啦！内外都是非常绵软细腻的。
让我轻轻的剥开你的外衣，这个弹性绝了~
来来来，让我们一起duang  duang  duang ，不要停！
油焖大虾
用料：
10只虾
3瓣蒜
2片姜
适量料酒
适量盐
适量番茄酱
3克糖
做法：
姜切片蒜切丁。
西红柿炒出油单放。
酸奶豆腐提拉米苏
#罐头小厨# 酸奶豆腐提拉米苏！豆腐+酸奶=提拉米苏，别觉得我在开玩笑，今天的甜品让减肥的你也能high到尖叫~
用料：
10ml牛奶
160克酸奶
两大勺可可粉
100克奥利奥
200克豆腐
1个柠檬
做法：
奥利奥100g去除夹心
加入10ml牛奶并捣碎
豆腐去除水分
豆腐200g、酸奶160g、柠檬汁少许，混合搅拌均匀
逐层铺好豆腐酸奶混合物，巧克力饼干碎，撒上可可粉
放入冰箱冷藏30分钟
取出即可享用低脂健康的酸奶豆腐提拉米苏
荷兰松饼
今天是大周末啊~可是我们家那俩小爷儿依旧早早就起床了。不过还好，我起的更早！要不然就凭小少爷那追魂索命叫也得把我喊的高血压了~今日份分享：荷兰松饼！操作起来超级简单，松松软软的宝宝简直吃不够呢！快来一起看下吧！
用料：
4个鸡蛋
250ML牛奶
20克糖
100克低筋面粉
20克黄油
适量水果
做法：
准备好各种食材。
将鸡蛋打入盆中，加入白砂糖和牛奶，搅拌均匀。
加入过筛的低粉，搅拌均匀。
搅拌成如图所示的稀面粉糊
烤箱预热过程中刚好用来融化黄油，上下火180度5分钟。然后取出放置微凉，倒入搅拌好的面粉糊。
放入预热好的烤箱中，上下火190度 20分钟左右即可。由于各家烤箱不同，请根据自家烤箱自行调节温度和时间哦~
Bingo~荷兰松饼就烤好了！是不是很简单很方便呀？！然后再加上果蔬脆，撒上适量糖粉即可！如果你有新鲜的草莓🍓、蓝莓、再来份香蕉等来代替果蔬脆就更好了哦！
早餐来一份，营养妥妥的，元气满满哒！
火锅鱼底料的制作方法及配方【图文】
用料：
一条鱼
做法：
干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸)，制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。
大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等
续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。
水果蔬菜圣诞树🎄
快圣诞节了，做个放餐桌上应个景吧
用料：
1朵西兰花
1个苹果
半个梨
1盒草莓
5～6个金桔
1根胡萝卜
做法：
把西兰花焯水，胡萝卜切掉下边一层做成五角星，其他水果切块。
胡萝卜固定在苹果上，用牙签装饰水果、西兰花。
放餐桌上拍照也是不错的选择。
凉拌鸡腿肉
夏天最喜欢的一道凉菜，开胃可口
用料：
2只鸡腿
半根黄瓜
1勺料酒
3片姜片
6段葱段
2瓣蒜沫
2勺生抽
半勺醋
2个小米椒
2勺油泼辣子
少量白糖
一勺耗油
做法：
水，鸡腿，姜片，料酒，葱段煮8分钟，捞出鸡腿过凉水
黄瓜切片，切丝都行，个人喜好，然后就加入蒜末盐搅拌均匀腌制
鸡腿去骨，撕烂，学细越入味，我比较懒，凑合撕的
腌制的黄瓜挤出水分，和鸡腿肉混合，加入盐，生抽，耗油，白糖，醋，油泼辣子，搅拌均匀即可


建议:
我家做的油泼辣子太辣，我就加了一点，所以颜色不够红，宝宝们可以买微辣的辣椒面做油泼辣子，颜色又好看，又不是很辣
小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷
最近群友们都在磕一款蛋糕卷，名曰小四卷。为什么大家都喜欢这款蛋糕卷呢？今天我做了才明白，因为它非常不容易裂（做过的还没有卷裂过的），口感松软，美味，关键材料特别好记，全都是四^_^，我做的不是特别好，好多群友做得更美貌，不管是正卷还是反卷，都很赞喔～～～
感谢群友菠萝油创造了这款配方，不能更赞！马上分享给下厨房的厨友们，希望你们也喜欢！么么哒～～～


ps：烤盘尺寸是28*28的金盘。
        


喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹茶味的，抹茶粉7-8克替代等量低筋粉，可可味，10克可可粉替代等量低筋粉，然后抹茶，可可的糖和水分各增加15克左右，红曲和可可差不多。

做之前请看一下tips！！！
用料：
4个蛋白（60克左右的鸡蛋）
40克糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）
40克玉米油
40克低筋粉
4个蛋黄
40克水（牛奶也可以）
做法：
蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。
ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。
蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
加入油继续搅拌均匀。
加入水搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀。时间大概几十秒。
从冰箱取出蛋白，用手轴打几下，变至顺滑的状态。
取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。倒入磨具，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟。

入预热好的烤箱上下火烤180度15分钟，火力时间根据自己烤箱调节，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。
PS,金盘的话，底部垫油纸或油布，不垫也可以，沾的烤盘必须垫油纸或油布。
蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气。
然后马上就可以倒扣在烤网上了，(过两分钟倒扣也可以),烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。怎么晾凉取决于你要正卷还是反卷，我是正卷所以正面在上晾凉。
200克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。我用的蓝风车。奶油可增加到250克，会卷得更漂亮哟。
将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。
入冰箱冷藏半个小时定型。我冷冻了10分钟就拿出来了。
拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。
关于蛋黄糊的做法，我后来试过后蛋法，就是先液体加10克糖拌均匀，再加低筋粉拌匀，再加蛋黄拌匀，蛋黄糊会非常细腻，接下来再打发蛋白，分两次和蛋黄糊拌均匀，这样蛋白就不用冷藏了。总之找到适合自己的方法就好。。。
再发一张反卷的，毛巾面也是美美哒~~
照烧墨鱼仔
用料：
墨鱼仔
适量酱油
适量蚝油
适量米酒
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
适量沙姜
做法：
墨鱼仔解冻。
调味料大合照。根据个人口味，取适量混合均匀。
步骤1加入步骤2，腌制至少半小时。
腌制后用竹签穿起。
沙姜切碎。
热锅冷油炒香沙姜。
放入步骤4，两面煎制至熟。取出。
清洗锅后，倒入腌制过墨鱼仔的酱汁，加入淀粉，煮成粘稠的酱汁。
步骤8淋上墨鱼仔串。面上撒少许黑胡椒，完成。
红烧鸡脚
最近口淡，今天做个重口味
用料：
500g鸡脚
2个八角
一丁点桂皮
少许葱姜蒜
两小颗冰糖
少许生抽老抽
少许盐
做法：
鸡脚去指甲开水煮两分钟再凉水冲干净
香料用油煸炒下冰糖下鸡脚翻炒上色，撒少许盐（老抽生抽挺咸了，盐一点点就可以）放料酒生抽老抽。放水没过鸡脚煮20分钟起锅
❤️煎蛋
煎蛋快速早餐
用料：
1个鸡蛋
半根火腿肠
一点点胡椒盐
做法：
半根火腿肠切开，顶部不断。反向用牙签固定成心形
油锅加热，小火放入香肠，打入鸡蛋。
根据个人喜好，可以单面煎也可以双面煎。适量胡椒盐调味。
拔掉牙签
红烧猪蹄
喜欢猪蹄Q弹的口感，满满的胶原蛋白，每一口都超满足
用料：
两只猪蹄（前蹄）
二十粒冰糖
三粒八角
大半个紫皮洋葱
一大块姜
六瓣蒜
适量老抽
两个干红辣椒
二十粒花椒
适量黄酒
适量盐
做法：
浸泡和焯水过程省略……
完美炒出糖色，每块肉上都均匀覆盖
加入老抽后呈现出特别漂亮诱人的颜色
加入开水完全没过猪蹄，所有调料下锅
小火慢炖一个半小时，我非常排斥高压锅做的食物，很没有诚意的表现，美味的食物只有在小火慢炖中才能体现出它的精华，你善待它，它自然对得起你的味蕾
一小时后捡出所有调料，盛出一碗底汤留做下次的老汤，反反复复。
加入盐调味，看看肉的颜色轻的话加老抽再次上色
继续炖煮半小时后大火收汤
盛入砂煲内保温
这是一道可热吃可凉吃的菜肴，热吃软糯，凉吃弹牙
水光肌刀切馒头
用料：
300克新良黑金低筋面粉
170克蒙牛每日鲜乳牛奶
10克白砂糖
3克燕子耐高糖酵母
8克玉米油
做法：
面粉加玉米油，白砂糖
牛奶加入酵母搅拌均匀后
把牛奶倒入面粉进行和面
面成团后，盖上盖子醒面5分钟
再将和面至表面光滑
擀成15cm*40cm的方形面块
表面喷点清水
再卷成长条
切成3cm的小馒头
需要木制硬的砧板和锋利的刀
右手拿刀，左手拍着切就会很平整了
放入蒸锅，下面放冷水，室温发酵30-40分钟，轻按馒头表面可以缓慢回弹即可
大火煮沸水，再放入蒸锅，中火🔥8分钟，再关火焖2分钟即可开盖
出锅啦，沾点自制的炼乳，完美
猫爪棉花糖
粉嫩猫爪棉花糖和香浓黑咖啡再般配不过～
用料：
1片吉利丁片
1个蛋白
47g水饴
47g细砂糖
21g水
3-4滴柠檬汁
适量玉米淀粉
适量草莓粉
做法：
在烤盘上铺厚厚一层炒熟的淀粉，然后用鸡蛋较圆的一头在烤盘中按出一只只小凹坑
吉利丁片在冰水中泡软备用
蛋白＋10g糖+柠檬汁混合打至硬性发泡
37g糖+水＋水饴放到小奶锅中小火煮至118度，然后把吉利丁片放在糖水里迅速搅拌融化
吉利丁片化掉后将糖水倒入蛋白中高速打发
打至意式蛋白霜状，取一点点调成粉红色，分别装入两个裱花袋
用白色蛋白在烤盘的的凹坑中挤出一个小肉球，用牙签把气泡弄掉
再用粉色蛋白挤出4点点和一颗爱心。冷却后，用勺子舀起旁边的淀粉防止黏连
金沙南瓜派【山姆厨房】
由咸蛋黄焗南瓜想到的南瓜派食谱，甜咸口味，适合任何时候都喜欢“不甜”的人群喔~

制作时间：2h
用料：
#派馅
2个山姆会员店贝贝南瓜
4-6个咸蛋黄
2个鸡蛋
100g牛奶
#派皮
180g中筋粉
100g黄油
40g水
3g盐
8g糖
做法：
称量面粉等原料
南瓜清洗表皮后切半上锅蒸半小时，如使用冷冻咸蛋黄也同时上锅蒸透
黄油切小块，加入面粉，糖、盐一起切拌
切拌至如图状态，分次加水，如果用不完已经可以成团就不要继续加了，水越少派底越酥
不要揉搓，反复折叠数次，将面团捏合成团，让面团休息一会儿
9寸派盘涂油撒粉，烤箱预热200度
将面团取出擀成薄饼，使用有刻度的硅胶案板很方便，这个派皮的分量擀厚一点正好，薄一点可以剩一个小派的量
擀好的面皮放入盘内，去掉边缘多余的不规则面皮，用叉子在底部扎点小眼儿，放置起鼓，入烤箱180度20分钟。
此时南瓜和蛋黄都已蒸好，将南瓜泥挖出（约250g），混合咸蛋黄，鸡蛋，牛奶（可以根据喜欢的口感适当调整牛奶比例，喜欢嫩的多加一点，喜欢老的少加一点，或部分换成淡奶油）用料理棒打匀，图上的状态是用淡奶油替换了一部分牛奶，成品质地更为厚重。
烤好的派底取出，倒入派馅儿液体，入烤箱160度烤40分钟，如果有蒸汽功能可以采用蒸汽功能。
红烧羊肉
用料：
羊腿
葱姜
八角
2个辣椒
砂仁
香叶
酱油
糖
盐
料酒
半勺郫县豆瓣
做法：
羊肉切块，焯水出锅沥干水分
炒锅放油烧热放葱姜炒香倒入羊肉煸炒变色加料酒，酱油炒出香味，加八角，辣椒，砂仁，香叶加水漫过羊肉中火炖至羊肉酥烂，放盐糖调味开大火收汁即可
无糖榴莲芝士蛋糕(6寸)
没加糖，没加奶油，没有吉士丁，也没用饼干托底。
用料：
200克榴莲
250克奶油奶酪
30克牛奶
8.5克玉米淀粉
2个鸡蛋
15克赤藓糖醇
做法：
榴莲肉用勺子压碎
奶油奶酪隔水融化 加入糖醇，用手动打蛋器搅拌均匀。
分2次加入鸡蛋，每次都要彻底拌匀后再加另一个
加入榴莲肉拌匀
加入玉米淀粉彻底拌匀
液体过筛，我只过了一遍，剔除了榴莲肉中打不碎的纤维。如果有人喜欢成品中有大块的果肉，那么这一步也可以省略，并且榴莲肉不必压的很碎。
将液体倒进6寸戚风活底模（底部垫油纸）
用牙签Z型滑动去除气泡。
置入烤箱中下层，同时在烤箱底部放一个空烤盘，里面盛满清水（要保证真个烘烤期间都有水），上下火160度，50min。
冷却后，放进冰箱冷藏过夜。
脱模时将戚风模具放在一个扩口瓶子上，用吹风机烘烤模具四周。
至此其实已经完成了。如果想加些图案，就准备好可可粉，将图案模具放在蛋糕上 撒粉。
切开时，为防止粘连，面包刀过一下开水或用火烧一下，每切一刀都要这么做。
鲍鱼烩生蚝
用料：
鲍鱼
生蚝
蒜
姜
葱
料酒
生抽
老抽
冰糖
做法：
生蚝，鲍鱼下热水，去壳。
热油锅，下冰糖，下姜和大蒜爆香，然后下鲍鱼和生蚝，接着加生抽老抽料酒
装盘，撒葱花
奶油焦糖酱
用料：
50克冷水
150克细砂糖
150克淡奶油
少许海盐
做法：
白砂糖与水搅拌，称量好淡奶油。
上锅小火边搅拌边加热
至如图状态冒大泡至棕色
另外一边加热淡奶油至沸腾，倒入糖浆的锅中搅拌！要小心哦(#^.^#)
开小火继续加热至浅棕色
晾凉装瓶~真的有太妃糖浓郁的味道(＾－＾)V
藕汁
用料：
200克藕
40克冰糖
做法：
莲藕去皮切小块，加入40克冰糖（可根据自己口味增加），加水500克，，20分钟/100度/速度1
煮熟后，2分钟/速度10出锅。
豆皮炒青椒
简单，少油，快手类的晚餐一直是我的最爱，所以，动手吧～
用料：
适量豆皮
1个青椒
一小瓣蒜
适量盐
少量鸡精
一点点糖
做法：
豆皮和青椒切细丝，蒜切片
豆皮过水煮熟，主观感觉，这样处理一下更干净放心一些
起油锅，蒜煸香，先下青椒，炒到断生，加少许盐，再下豆皮一起炒，适量再加点儿盐
起锅前，加少许糖，或者鸡精，提个鲜，关火，摆盘。
水果慕斯杯
用料：
250ml雀巢淡奶油 
1盒安慕希酸奶
2.5片吉利丁片
随意水果（看喜好）
70g水
1块蛋糕片（外购）
适量糖粉或白砂糖均可
做法：
淡奶油打发，放冰箱冷藏。
酸奶加糖搅开待用
吉利丁片剪碎用70g水（适量即可）泡软，隔水加热融化。注意不要太高温度，否则影响吉利丁片凝固效果。

将融化好的吉利丁液倒入酸奶，搅匀。将配制好的酸奶液倒入打发好的奶油中，搅拌混合均匀。慕斯液就做好了。
外购蛋糕切小丁或小片，水果切粒。倒1/4慕斯液到杯中，放入水果和蛋糕丁，再倒入慕斯液没过水果。可轻震杯子让慕斯液充满蛋糕水果的间隙。
将慕斯杯放入冰箱冷藏5小时以上，待慕斯杯凝固后可在上面加入葡萄干或自己喜欢的水果丁装饰一下。美味又好看的慕斯杯就做好啦。
大虾蕃茄豆腐汤
味道比较鲜美
用料：
10只大虾
一盒豆腐
2只蕃茄
少许生姜
做法：
倒少许油，热锅后到大虾，生姜炒一下
番茄切小块放入，加盐，加水，煮开
汤煮开后，放豆腐下锅，煮开后起锅
嫩豆花
处女作品，😂第一次。平时我不太会炒菜，沒料到做豆花一次成功了！简单易学！
用料：
300克黄豆
10克胆水
20克白沙糖
做法：
老家婆婆种的黄豆：一碗提前一夜泡好。（当然超市买的也可以的）
这是网上买的卤胆提前泡水，8元钱一大包用一二年吧，呵呵！（卖家会告诉你怎么泡特简单）
将泡好的豆分三次打，每次放入豆子后加2小碗水（平常吃饭的碗）放进米糊机里按果蔬汁开打（因为其它功能会边打边煮，只有这个果蔬汁只打不加热）
打好后用豆腐布过滤后把渣渣倒掉，豆浆水开始放在灶上煮（一定一定守住不要离开视线因为一会豆浆开了会跑出发）发现有一点开的功静马上关最小火。
煮的时候用勺子搅动一下，这样子就是快开了，可以慢放入胆水，把小火关了。
这是放了胆水后，看这样我又加了一些胆水。等多几分钟后看到有成小块的豆花时，用漏勺的背面，把豆花往一个地方推，然后用漏勺背部轻轻的压一下豆🌸，这样就成块状型了。
成功！嫩嫩的豆腐花，加入白糖开吃吧，特别的好吃。云贵川的宝贝们可以调个辣椒碗，沾辣椒也特好吃。
秘制热干面
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g干碱水面
#热干面酱汁
30ml芝麻酱
10g生抽
5g老抽
5g香油
8g辣椒油
3g盐
5g糖
1g黑胡椒粉
10ml香醋
40ml姜水
#配料
10g葱花
10g花生米（熟）
5g酸豆角
做法：
取一只稍大的碗，放入芝麻酱、生抽、老抽、香油、辣椒油、盐、糖、胡椒粉、香醋、姜水，混合均匀，备用。
取一只锅，水沸后，放入干碱水面，煮约5分钟，捞出。
往煮好的面条淋上热干面酱汁，撒上葱花、酸豆角、熟花生，拌匀开吃。
妈妈的红烧鱼
最爱吃的鱼
用料：
1条鱼
4～5片姜
半根切3段葱
适量（1汤匙）糖
4瓣蒜
1大汤匙醋
半大汤匙酱油
正常炒菜量1倍盐
9粒花椒
1个八角
大拇指甲盖大小桂皮
2个干辣椒
做法：
准备1个干净无水小碗，放入花椒、姜片、八角、桂皮、香叶、蒜片、白果、干辣椒。
在干净小碗里放入汤，醋、酱油（海天味极鲜）这里的汤匙大小请注意⚠️
腌好的鱼（腌🐟：放入适量料酒/黄酒，抹些许盐）用厨房纸擦干，不然会崩油。
锅内倒入比平常炒菜多一倍的油，待温度OK放入擦干的鱼
将鱼煎至金黄
吧鱼拨到一边，放入香料
在调料碗内加温水搅拌均匀，倒入锅内，小火慢炖8分钟
出锅啦！😍
雪菜肉丝苦荞面
减肥半年以来，几乎完全避开了精米白面。给父女俩做上海招牌雪菜肉丝面的时候，看着咸酸爽口的浇头实在动心，就给自己做上了这么一份让我罪恶感没有那么深的雪菜肉丝苦荞面。
用料：
雪菜1包
肉丝适量
苦荞面一小把
蒜粒2粒
香菜1根
做法：
准备工作：苦荞面依照包装说明，拿40-60度温水浸泡20分钟；超市买来的雪菜，视酸度和喜好而定，我挤干了袋子里自带的汤水；蒜切粒，肉丝切好，备用。
炒制浇头：热锅下油，放入肉丝快速翻炒，加入蒜粒，翻炒几下后加入雪菜，适量生抽，可以加一小勺糖提味。炒匀后加入一碗饭热水，水开后中火焖几分钟。盛出待用。盐可根据浇头咸淡适量加一点，因为雪菜自带咸味。
煮面：捞出之前浸泡软化的苦荞面，可以冲洗一两次，去掉一些苦味。水开后，放入苦荞面煮，煮的时间可以根据自己对面条软硬程度来判定，建议适当软一点，太硬的话会比较苦。煮好捞出，拿温凉水冲洗两遍以上，尽可能多去除苦味。沥水之后放入碗中。
添加浇头：适量盐和橄榄油（其他食用油行，不放也可以），拌匀面条，浇上雪菜肉丝，记得加上几勺雪菜肉丝的汤汁，放上香菜碎，吃辣的可以加点剁椒或小米椒。
双色辫子面包~感受浓浓圣诞气息
圣诞节虽然是西方节日，但近几年在我国节日气氛也越来越浓厚，毕竟是一个很欢乐的节日。这款双色辫子包采用红色和绿色的圣诞色，使普通的辫子面包充满了浓浓圣诞气息，加上超级好吃的马斯卡彭奶油，漂亮又美味~~

制作数量:4个。

制作前记得看leibaobao小贴士哦！
用料：
400克高筋粉(王后日式吐司粉)
48克细砂糖
4克盐
4克干酵母
50克鸡蛋
220克(酌情增减)水
20克奶粉
40克黄油
3滴红丝绒溶液
3到5克抹茶粉(我是随手加的，没有称重)
#装饰奶油#
100克淡奶油
35克马斯卡彭
10克细砂糖
做法：
后油法把面团揉到具延展性。
一半加入红丝绒溶液揉匀，一半加入抹茶粉揉匀，加抹茶粉的时候可以加一点点水揉，不然太干了。
分别滚圆，入发酵箱28度进行基础发酵至两倍。
基础发酵结束，分别将两个面团均分六份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
将面团擀开成长椭圆形。
卷起捏紧收口。
每个面团依次全部处理好。
搓成30厘米左右的细长条。
编3股辫，可以两个相同颜色搭配另外一种颜色。两头捏紧，我有两个盘成球了，事实证明并不好看。
入35度，湿度75的发酵箱进行最后发酵。
发酵结束，表面撒粉，也可以涂蛋液。
入预热好的烤箱中层上下火170度烤20分钟。
火力时间根据自己烤箱。上色及时盖锡纸。
出炉。放烤网晾凉，凉后密封保存。
打发装饰奶油至可以裱花的程度，把面包中间切开，不要切断。挤上奶油就ok了。
美美哒。
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便于回答大家问题
笋干炒肉
靠正吃山，笋干都是婆婆去年清明挖出用笋尖晒干的，这边我重点讲炸肉的做法
用料：
适量笋干
两块炸肉
适量盐
2勺生抽
1勺（以上配菜材料）料酒
5斤（以下炸肉原料）五花肉
适量白酒
做法：
买5斤的五花肉洗净切条状
条状不要太长太大
冷水下锅煮5分钟
煮水的汤不要倒掉，可以配其它材料做成肉汤
用牙签在猪皮上戳满小洞
把戳完洞洞的皮放入装了白酒盘子浸泡一会（作用酥肉皮及防炸肉有水份溅出）
热油锅炸熟炸酥
炸好的肉条
笋干提前浸泡煮软备用
下油加入蒜片先煸炒出香味
加入切片炸肉和料酒及生抽上色，美味可口。
西红柿鸡蛋面
妈妈菜谱😋非常清淡，养胃必备！
给家里人做的，用量是3人份
用料：
个2西红柿
个2鸡蛋
2饼刀削面
片n生菜
克糖
克盐
做法：
西红柿开水去皮
鸡蛋打散，加一点盐
热锅热油(划重点)
鸡蛋炒熟
盛出
番茄切块(越小越好)
下锅熬汁
加两勺糖
熬的时候要搅拌！会更容易出汁，变得粘稠
另起一锅，水烧开，可以下面咯
把鸡蛋倒入番茄中
加两勺盐
面熟了以后，把番茄炒蛋倒入面中
加入菜叶、肉片
放3-4勺盐，酌情增减
大功告成(ง˃̀ꄃ˂́)۶
红丝绒蛋糕卷
用料：
3个鸡蛋
40克低筋面粉
55克用于打发蛋白砂糖
200克奶油
30克玉米油
40克温水
10克红曲米素
做法：
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
放蛋黄的盆中依次加入30克玉米油和40克(温水和红曲米素搅拌好的简称红米水)和40克过筛加入低筋面粉。然后放着不管。去把蛋白霜打了。
重要的环节！打蛋白霜！
做蛋糕卷只需要打到4成发！(出现大弯勾√就可以了，不要跟做戚风那样全发)
55克的糖分3次加入蛋白霜中。

打完蛋白霜后。直接拿打蛋器打刚刚步骤2放着的蛋黄混合盆。低俗5秒就停。

然后拿3分之1的蛋白霜和蛋黄混合盆混合搅拌均匀。再把剩下的蛋白霜加入一起搅拌均匀
倒进模具！我用的是大约27长25宽的烤箱盘。在距离20cm高的地方震2次盘。震出空气。
然后再放进烤箱！(注意。烤箱预热5-10分钟。170度)
蕃茄鱼
5分钟无油烟炒料，逼出全部的番茄红素，2分钟恒温煮鱼，保持鱼肉的鲜美滑嫩，加了小米辣的番茄鱼超级过瘾!
用料：
#二人份
200克巴沙鱼（切片）
1/2茶勺料酒
一小撮白胡椒粉
1/2茶勺生粉
1个西红柿
30克洋葱
5克姜
1瓣蒜
2个小米辣
15克油
适量盐
做法：
巴沙鱼片用料酒，白胡椒，生粉拌匀腌制。
将蒜头、小米辣放入主锅，5秒/速度5切碎，加入姜片，15克油，3分/120度/速度1爆香。
加入番茄，洋葱，4秒/速度5切碎。
设置5分钟/Varoma/速度小勺，翻炒出红油。
插入蝴蝶棒，加入200克水，5分钟/100度/速度1煮沸。将鱼片放入主锅，加入适量盐调味，2分钟/100度/速度小勺。
装盘趁热享用。
一碗刀削面
💓做了一天的卫生，还忘记买菜，找了半天，找了一包刀削面、一个西红柿、半段胡萝卜、几个蛋！对了还有一碗猪蹄汤！就出炉了一碗刀削面！😃
用料：
一包刀削面
按自己我煎了4个鸡蛋
半个胡萝卜
随意猪蹄汤或许其他汤
随意几根绿色的菜
几片蒜头
几片姜
按自己口味盐
多点花生油
做法：
3只蛋的合照！
一包旅游路上，兴起时买的刀削面！😃
切块的🍅和切丝的红萝卜！
一个在平底锅里的煎蛋
四个在盘子中的煎蛋
热油下姜蒜爆香，下西红柿和红萝卜翻炒一会儿，加点水，汤不够！
下猪蹄汤，煮沸！
开大火把刀削面下进去，速度快点，然后用筷子快速搅拌！煮5到6分，关火焖一会儿！
装盘！蛋在上面！
😄
没有之一的最好吃最简单的五香花生
前段时间朋友分享给我一个在抖音上看到的炒五香花生的视频，里面没有具体的量，我就自己琢磨着试了一下 没成想真的很好吃，得到了全家的夸赞。这不实验好了，就来把方子分享给大家，请多备些花生，要不然不够吃。
用料：
生花生500克
盐15克
十三香5克
开水一壶
炒花生用盐一袋
做法：
500克生花生，用刚滚开的开水泡五分钟。
沥干水，放入五克十三香，十五克盐，翻拌均匀，腌一个小时。
锅中倒入一袋盐，这是我上次炒花生剩下的，所以发黑，然后倒入花生。
接着开火，开中大火不停的一直翻炒。手不能停。
炒到锅里噼噼啪啪声越来越小，并且花生呈微黄色，关成中小火，大约再炒两三分钟，等完全没有声音了，关火。翻炒至锅里的盐基本上全凉掉。
筛去多余的盐分，把花生倒在烤盘里 或可以平摊开的地方晾凉，就可以开吃了！又酥又香， 好吃极了！你也赶快来试试吧！期待你的作品哟！
清蒸鳕鱼
鳕鱼营养丰富、胆固醇含量较低，是老少皆宜的食材。经过蒸制后，鳕鱼鲜嫩绵柔的口感被保留下来，再淋上滚油，香气瞬间四散，让人回味无穷。西门子iQ300系列蒸烤一体机，一台机器，两大烹饪功能：会烘烤，更会蒸。
用料：
300g鳕鱼（厚度约2cm）
3g盐
8g葱段
3片生姜
10g葱丝
5g姜丝
5-6粒枸杞
10g食用油
10g蒸鱼豉油
做法：
将鳕鱼冲洗干净，两面撒上盐，抹匀后放到瓷盘上，在鳕鱼上方摆上葱段和姜片。
水箱加满水，将瓷盘放到穿孔蒸盘上，放入蒸汽烤箱。
选择自动烹饪程序中相应的序号P02，触摸开始按键后运行程序。

💡烹饪程序
烹饪程序：P02
放置层数：穿孔蒸盘，第三层
程序运行结束后，取出瓷盘，备用。
在蒸制好的鳕鱼上，撒上葱丝、姜丝和泡软的枸杞。
锅内烧热食用油至冒烟时关火，淋在鳕鱼上，再浇上蒸鱼豉油，即可享用。
辣椒酱紫苏蒸鱼块
主要因为家里辣椒酱多，再加上自己喜欢紫苏，所以就试了试，没想味道还不错！！！
这次鱼煎的比较酥，主要嘴馋想吃酥点的！！
用料：
500克鱼块
适量辣椒酱
适量紫苏
适量姜
适量蒜头
适量葱
适量油  
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量耗油
适量生粉
做法：
①：鱼块洗净放入适量料酒，生抽，少许盐，姜腌十分钟，再裹上生粉


②：锅内烧油，下鱼块煎至两面金黄（我这次没有裹生粉，但是裹了生粉的鱼肉蒸出来会比较嫩滑），煎好后装盘待用！
③：锅内留少许油，小火下姜，大蒜，葱白爆香，把辣椒酱，紫苏下锅翻翻匀，倒入少许水，加生抽，耗油鸡精，翻匀关火，把汁淋在鱼块上！
④：锅内烧水，水开后把鱼块放锅内蒸六分钟左右出锅洒上葱花！
韩式辣鸡爪
看韩剧总会被里面的美食馋到不行，今天教大家怎样制作入口即化好吃到飙泪的韩式辣鸡爪
用料：
2斤鸡爪
2-4头（根据个人喜好调控）大蒜
3大勺韩式辣酱
3大勺番茄酱
2大勺泰式甜辣酱
2大勺白芝麻
2大勺生抽
1小勺老抽
2-3小勺白糖
2大勺辣椒粉
做法：
鸡爪洗净，冷水入高压锅煮10-15分钟。没有高压锅的，鸡爪冷水入锅中火煮沸转小火焖煮60-70分钟。煮到汤汁粘稠即可关火，捞出控水备用。
白芝麻小火炒香，颜色泛黄即可
冷锅倒油，放入蒜末炒香。再倒入鸡爪翻炒五分钟
加入韩式辣酱、番茄酱、甜辣酱、辣椒粉、生抽、老抽、白糖继续翻炒五分钟。
倒入一碗水，小火焖煮入味。转大火收汁
关火，撒上白芝麻。拌匀出锅～热腾腾，软乎乎，入口即化的辣鸡爪就做好啦～
开动！
青瓜炒蛋
冰箱蔬菜还剩一根青瓜、一截大葱，怎么吃呢？常备的鸡蛋、干黑木耳实在是太好用了，搭配在一起可不就是一个养生又养眼的菜😋
用料：
1根青瓜
2个鸡蛋
一截大葱
适量盐
适量生抽
做法：
食材如图，木耳提前泡发，蛋滑散，青瓜、大葱切条
先煎蛋盛起，锅内余油先煸黑木耳，加盐，再下青瓜、大葱，加生抽，蛋回锅，翻炒几下即成，起锅装盘！
自创肯德基炸鸡裹面法
有正宗的料，有腌制的方法了，连试三次，基本达到那味那口感，由于没有起酥油，用豆油炸制，涉及到了面粉口感硬脆还是酥脆，故有此谱。
用料：
1个鸡蛋
1斤腌制好鸡翅根
200克家用面粉
100克玉米淀粉
做法：
鸡蛋一个打散，觉得少可以加一点点水，鸡蛋裹面比清水裹面炸制后酥脆，而不是硬脆。
家用面粉和玉米淀粉比例2:1搅匀，我用的高筋粉，用这个比例觉得很合适。
鸡翅根全身粘蛋液
放入面中
拿面埋上
用手挤捏，最好两只手一起上，然后翻滚_挤捏，到被面全覆盖，起鳞片为止，然后抖掉多余面粉，放置。别信什么七浸七捏，又不是做陈皮，家制鳞片太厚容易面壳硬而硌牙。
全弄利索
油温180度下锅，中火炸制，一般6分钟后即食，这样比较容易外脆里嫩，但是某些人认为骨头色好像有点像血色，那就炸制7－8分钟吧。
肯德基我是很少去了，因为香辣鸡翅和奥尔良烤翅都攻克了，基本上没啥太执着的了。
附上短暂视频，就是埋上面，用力捏挤，再转动再捏挤。
玉米面发糕
我家先生比较喜欢吃些粗粮，今天就做一些吃。
用料：
200克玉米面
3克酵母
150克面粉
适量水
2克糖
做法：
将玉米面和白面粉倒在盆里，当上酵母和糖，搅拌均匀。
倒水搅拌均匀成絮状。
醒发至两倍大，面有蜂窝状。
揉好面，在醒发十五分钟左右，然后切成自己喜欢的形状。凉水装入锅中，大火15分钟出锅。
这样晚餐就做好了，如果不想吃太粗口感的六适当调一下白面和玉米面的比例就可以了。
紫薯豆浆
下雨天，小伙伴们说想喝点暖暖的。来一杯暖暖的紫色。
用料：
2个紫薯
2量杯黄豆
1000ml水
做法：
黄豆两量杯的量是接近100ml的量杯装的。
黄豆泡一晚，泡过的水倒掉，再用水冲一遍。紫薯去皮结成小块备用（我用的是豆浆机所以不用先蒸熟）。
紫薯黄豆一起放进豆浆机里，加水（豆浆机加生水凉开水都没问题），选择“湿豆”功能，九阳的约25分钟可以完成。
我的材料比例打出来的豆渣不多，不稠，因为没加糖只有紫薯的一点甜味，适合养生减肥的人。我的小伙伴一人一杯里都加了一勺砂糖（10g左右），味道刚刚好。
我的材料打出来是接近1800ml左右（我的瓶子是1500ml左右的，蓝色瓶子所以装了豆浆进入颜色变成图片那样，其实是杯子里的暖紫色）。
温岭猪肉饭
猪肉饭是我老家温岭的特色了，在温岭会有专门的猪肉饭餐馆，在外很难看到。
    小时候读初中的学校是全寄宿的，每个大放假前，食堂的中饭都是做猪肉饭或者大排面，都超好吃😋。下次做一下大排面。
    家母做猪肉饭的方法是，猪油姜蒜炒猪肉片调好味，再加生米一起炒，炒到生米粒有点浸润了再放高压锅里煮熟，非常香。有的时候还会放点芋头。
    长大后长居外地，想吃只能自己做了。根据老公的口味稍加改良，不放姜，加了胡萝卜丝，做一个电饭锅版的，成品蒜香中带有胡萝卜的微甜，有手抓饭的风味哦。
用料：
200克猪肉
1个土豆
半根胡萝卜
适量大蒜
适量植物油或猪油
适量料酒
适量盐
适量生抽
做法：
猪腿肉切片，土豆切块，胡萝卜刨丝或切丝切粒都行，胡萝卜丝后面会融进饭里。
炒猪肉片，用猪油最好，没有就用植物油。
加料酒炒到猪肉有点微焦后放蒜片炒香。
放生抽和盐调味调色，再加土豆炒一分钟，起锅前加胡萝卜丝炒点红油出来就可关火了。
准备煮米饭。煮饭的水比平时稍微少一点点，这饭要干点才香。
把炒好的料放入电饭锅，按下煮饭键，等待美味的到来！
花菇香菇粉蒸肉
用料：
干花菇 或鲜香菇 猪肉馅 淀粉 南豆腐 芹菜 洋葱 胡萝卜 
做法：
🍄鲜菇蒸粉肉 1 干大花菇泡一晚上.2猪肉搅肉馅. 加淀粉抓匀！南豆腐少量过开水 3洋葱芹菜少少许 胡萝卜切丝 .一同入锅煸炒. 加猪肉馅接着翻炒！ 加鲜味酱油少许！4  变色后关火！ 加少少许豆腐搅拌均匀！ 5 把炒好的料加入香菇中入盘. 上锅蒸10分钟！ ⚠️  干花菇如果不是泡开口感很好“很肉”的 这种，建议用鲜香菇替代！  ！ 🌟 没有加盐！
简单版的红糖米糕
用料：
200g大米粉
100g糯米粉
适量红糖
做法：
将两种米粉混合加适量水搅拌
注意水要一点点加，不能加多，要拌成如图散散的粉状
将粉装入模具，装模时不要压也是散散的。中间可根据喜好加入红糖或黑芝麻粉
上锅大火蒸20分钟
关火，闷几分钟出锅。趁热吃😍
1年只卖15天的台湾菠萝蛋黄酥 黄油版不混酥 更香~
看起来像个菠萝包，吃起来却是蛋黄酥，这个来自台湾的菠萝蛋黄酥火自于台湾中部的一家糕饼店，每年临近中秋才开始售卖，只供应15天哦，因此也需要排队购买才能吃得上，于是台湾吃货们为了解馋，复刻的方子也就流传开来了，我们试了一个油管上人气比较高的方子，果然，在蛋黄酥上加一层菠萝酥皮，结果就是，酥上加酥，香气扑鼻，不仅颜值up，口感也是比普通蛋黄酥更香，且黄油版的这个配方，特别好开酥，出炉后层次特别好，即便不想做酥皮，单做个蛋黄酥也是不错哒~
用料：
#油皮
105g舒可曼日式面包粉（高筋）
60g舒可曼日式糕点粉（低筋）
15g舒可曼糖粉
10g吉士粉
50g无盐黄油
75g冰水(一半冰一半水
#油酥
190g舒可曼日式糕点粉（低筋）
110g无盐黄油
少许盐
#菠萝皮
80g无盐黄油
75g舒可曼糖粉
210g舒可曼日式糕点粉（低筋）
2个蛋黄
#内陷
适量高粱酒（高度白酒）
17只咸蛋黄
350g红豆沙馅
适量蛋液（表面）
做法：
内 陷

咸蛋黄在白酒里泡一会，然后入预热好的烤箱，190度烤12分钟，每5分钟喷一次高度白酒。出炉后放一旁备用。
提前准备好的红豆沙馅，自制或者市售的都可以，分成25g/份。
一份豆沙包一个蛋黄，如果蛋黄太大，可以切半包，不然容易中心不熟，新手也请切半包，操作更容易。所有的馅儿包完，盖上保鲜膜，放一旁备用。
记得盖保鲜膜
除水以外的材料，放入盆中，用手抓一抓，让黄油和面粉融合，搓到细砂状。
黄油
搓
接下来加入冰水，天气热一定要使用冰块水，水一半冰块一半！分两次加，每加入一次，揉均匀再加入下一次。
继续揉捏4分钟左右，直到油皮表面变光滑
就可以用保鲜膜包起来，放置室温一小时。
油酥

黄油+盐倒入盆中。
筛入低筋面粉
搅拌均匀成团，盖上保鲜膜，静置一小时。
菠萝酥皮
趁着油皮和酥皮静置的空档，来制作菠萝酥皮。室温软化的黄油
加糖粉
打发至微微泛白，这一步可以用手动打蛋器操作。
蛋黄分两次加入，每加入一次，搅拌均匀后，加入下一个，直到全部融合。
筛入低筋面粉
用刮刀搅拌均匀
成团后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时以上，用的时候再拿出来。
油皮和油酥分成等量的剂子，18g/个。保证油皮和油酥的比例为1:1即可，全部分好后，盖上保鲜膜防干。
取一份油皮和油酥，滚圆，油皮裹上油酥
包住，向下封口
全部完成后，盖上保鲜膜。
取一个团子，收口朝下，擀成椭圆形
翻面，卷起。
全部做完后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
松弛完成后，拿一个小卷，再擀开
卷起
全部卷完后，盖上保鲜膜。
拿一个小卷，对折，屁股超上，压扁
擀圆。
包入一个蛋黄豆沙馅，轻推，包起，收口朝下。
全部包完后，记得盖保鲜膜。
菠萝酥皮也是分成每个18g左右，如果觉得不好把握，可以分少几克，千万别太多。
然后将菠萝酥皮置于保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜后再擀，一定要擀薄哦，不然怕烤不透。
★如果酥皮太粘手，可以撒高粉防粘。

★隔着保鲜膜，第一防止酥皮乱粘，第二是方便擀好后直接盖在蛋黄酥上，容易整形。

★这里的酥皮容易开裂是正常的，要耐心擀。
擀好后，拿掉最上层保鲜膜，提着下层保鲜膜翻面盖在蛋黄酥上
使其全部覆盖在表面，最后撕掉保鲜膜，就完成啦~
最后用刮板压出菠萝网格
放入烤盘。刷一层蛋液，入预热好的烤箱，上火170度，下火190度，烘烤40分钟左右。中途记得再刷一次蛋液，使其颜色更漂亮。（温度和时间要随自家烤箱脾气调整）
出炉
看起来像菠萝包，吃起来却是蛋黄酥，是不是比起单纯的蛋黄酥有趣多了~还可以拿去唬人，让他们猜猜这是啥？
半个蛋黄
全蛋黄
小可爱
酥上加酥~
如果嫌麻烦不想多盖一层菠萝酥皮的朋友，用这个配方也能开出很漂亮的酥。
左边盖菠萝酥皮，右边没盖。

总之，今年的蛋黄酥，也是大满足！
月子餐冬瓜丸子汤
用料：
500克冬瓜
五花肉250克
葱花10克
生粉
盐
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
炝炒藕丝
藕断丝连”这个词想必大家都听过，一般横切藕的时候能看到藕来出来的细丝，这是莲藕里的纤维组织。如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。藕丝因为没有破坏纤维组织所以特别的爽脆，再放上花椒和辣椒一同炝炒，有点麻、有点辣、吃起来脆脆的，味道好极了！
用料：
一节莲藕
两根干辣椒
十余粒花椒
两片姜
两瓣蒜
适量葱花
一勺料酒
一勺醋
一小勺盐
1/3小勺味精
做法：
莲藕去皮切成丝。把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝
藕丝放入水中浸泡一面变黑
把蒜用刀背拍散，姜切片、葱切成葱花
起锅做油，油热后将葱姜蒜放入煸炒，炒出香味后用铲子把它们扒出来，只留下包含葱姜蒜味的油
待油温稍凉后，放入干辣椒和花椒炝锅，油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了，所以要凉一下
放入藕丝翻炒三分钟
调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右
临出锅前调入盐和味精，拌匀后即可出锅
草菇肉末拌面（软食）
本菜谱是为家人做了牙齿矫正后准备的软食
用料：
1份面饼
100克肉末
50克草菇
适量洋葱丝
适量胡萝卜丝
5mlA酱油
10mlA蚝油
少量A砂糖
适量A生粉
少量B盐
少量B酱油
少量B砂糖
适量B生粉
少量B油
少量麻油
少量葱花
做法：
☞面饼放开水中煮3分钟，煮好之后继续泡几分钟。
☞出水过冷河
☞从新煮一锅开水，煮面条两分钟，捞起面条放在碟子中。

☞肉末加入B类调味料拌均匀
☞锅中放油，把肉末炒至八分熟，备用
☞锅中加油，加草菇洋葱胡萝卜丝翻炒1分钟左右
☞将A类调味料加入约120ml水中拌均匀，再加入锅将食物煮软
☞将肉末铺在素菜上面，小火再煮一分钟
☞加入葱花麻油

把草菇肉末连汁铲起，铺在面条上面，拌均匀之后可以吃。
菠萝咕噜肉
用料：
半个菠萝
半个鸡蛋
3勺淀粉
1个红椒
200克里脊肉
少许盐
半勺生抽
半勺料酒
1勺番茄酱
1勺糖
做法：
里脊肉切成片加入少许盐、生抽、料酒拌匀腌制20分钟，再加入蛋液拌匀加入生粉，锅里加油烧热把肉片放入炸至金黄色捞出。
菠萝切成两半取出肉外壳备用，菠萝肉切片用盐水泡一会，红椒切成片，锅里加入少许油烧热后把红椒放入翻炒至6成熟加入少许盐，然后把菠萝放下去翻炒2下盛出来。
锅烧热加入番茄酱和少许糖炒匀后把肉和菠萝红椒一起翻炒均匀盛入事先处理好的菠萝壳里。
【滚蛋吧肉肉君】记录自己的减脂餐
菜谱中的减脂餐
并不是很严谨的那种
毕竟太清汤寡水我可能会坚持不下去

可能会出现一些
对于严格减脂同学来说
奇奇怪怪的食物
比如午餐肉。。大馒头。。。

严格刷脂的童鞋请安静就好

争取能坚持更新
用料：
维生素蔬菜，水果
蛋白质鸡胸肉，鸡蛋
碳水化合物米，面
做法：
彩虹馒头
看见就心情好的🌈彩虹
每次只吃2片
一个馒头能吃3餐
碳水也不算太超标了
【自我安慰中。。】
一眼就爱上包装的桃子米酒
然而并不好喝
我还买了一整箱
【哭唧唧】
红枣雪梨银耳羹

杂粮饭团（血糯米，糙米，高粱米，大米，南瓜籽）

西兰花

鸡胸肉，杏鲍菇，玉米粒
含有馒头的伪减脂餐
但每次吃彩虹馒头心情好
我高兴就好
买了一箱金枪鱼罐头
各种消耗
金枪鱼推荐这种水浸的
一整罐的热量只有170大卡
杂粮什锦饭
土豆糯米粑
糯米的清香，肉沫的油香，土豆的菜香组合成这道美味。
用料：
2个土豆
200克糯米
5克盐
适量肉沫
做法：
江米提前泡两小时。土豆切小块儿。放蒸锅中蒸至软烂。
放入事先炒好的肉馅儿和盐。搅拌成团儿。像大米饭团的粘度就可以了。不要太软。
模具刷油。将饭团放入。
200°，25分钟。
做好了。
【减肥餐】西兰花意面
最近开始减肥 实行一天一餐
第一天晚上七点在外面吃了烤鱼 110-107 
第二天晚上八点在外面吃了牛杂面 107-106 
第三天发现在外面吃东西真的不容易减肥 就算是一天一餐 还是不易瘦 再加上都是晚上吃的 所以打算自己烧着吃 下午两点去的超市  四点吃完 没控制量烧的有点多 吃的也多了 看明天的效果
用料：
5瓣西兰花
1个鸡蛋
少量黑胡椒
少量盐
一瓣蒜
3/2的饭碗意面
看自己喜欢金枪鱼罐头
做法：
先用盐水浸泡西兰花 大概五分钟 
然后起锅小火煮西兰花放少许的盐 煮15分钟左右 
捞出西兰花 不用换水 放意面 煮8分钟左右 

在煮意面的同时 鸡蛋放碗里搅拌 放盐  起平底锅  倒入橄榄油  倒入鸡蛋液 小火 用铲子搅拌  1分钟左右即可出锅 不用烧的太熟 
 倒入盘子 撒点黑胡椒 


  把平底锅擦干净 倒入橄榄油 放蒜末 
把煮好的西兰花放进去翻炒两下 然后用铲子碾碎   太干的话可以 在煮意面的锅里倒入两勺汤

 差不多刚好意面煮熟 倒出放入凉水里过一下 然后倒入拌好的西兰花中 小火搅拌 放少许盐 搅拌均匀即可出锅
 意面味道有点淡 看自己口味 可以放点金枪鱼罐头里的金枪鱼   再放点黑胡椒
秋季润肺柠檬陈皮膏（砂锅收汁版）
天一转凉，朋友圈就刷刷刷各种润肺养生汤。
念了好久的柠檬膏，今天也终于动起手来了o(≧v≦)o~~
柠檬膏有清热润肺、化痰止咳的功效，大人小孩都可以吃。
用料：
1个柠檬
268克冰糖
4片陈皮
做法：
柠檬用盐搓洗干净，晾干切片，首尾不要。去籽，因为买的是无籽柠檬，所以跳过这步。注意切柠檬的刀具砧板一定要无水无油。
切好的柠檬片称重，决定冰糖的量。
柠檬跟冰糖的比例是1:1.5，其实1:2也是可以的，出于健康考虑，选择了少糖。如果有条件，可以把冰糖再弄碎一些。
一层柠檬一层冰糖，这里漏了陈皮的照片，有条件的话陈皮打成粉，因为懒，就直接跟柠檬一起丢进去熬。
就这样一层一层铺满炖盅
用甜品的功能先炖4个钟，然后等保温再开盖搅匀，观察一下。
这是熬了4个钟后的状态。用筷子搅拌一下，尝了一口，感觉还不赖，继续定时6个钟，加起来就是10个钟了，因为6个钟后是半夜，所以没办法再继续炖下去了。
10个钟后发现还是不稠，于是接着再炖了3个钟，最后还是不稠，于是决定关火用砂锅收汁。
这就是最后收汁装瓶的状态了，味道闻起来蛮香的，有点像香黄的味道。
装瓶，放入冷藏❣️下次再继续。
白菜牛肉炒年糕
用料：
180克年糕
克牛肉100
片白菜4
克盐5
2勺生抽
2勺料酒
少许黑胡椒
做法：
牛肉后腿肉顺着纹理切片！放少许料酒，盐，黑胡椒，淀粉腌制10分钟
白菜洗净切片，年糕两条（根据自己食量）切片！洗净
热锅，倒食用油，把腌制好的牛肉下锅滑一下盛起备用！再次热锅倒食用油，下白菜炒2，3分钟，下牛肉，一起翻炒，白菜稍微炒软，下年糕片，一起翻炒，加入一勺料酒，2勺生抽，一点点盐，一起翻炒！可以加点热水翻炒，年糕烧软一些，翻炒均匀，装盘，出锅！！
锡纸盒金针菇粉丝
用料：
金针菇
粉丝
好多好多瓣蒜
4勺生抽
2勺蚝油
1勺麻油
1勺糖
少许盐
1勺，没有就算了高汤
做法：
蒜切蒜末，冷油炒香，连油一起盛出。酱汁调好，加点水调匀
锡纸盒，放在平底锅里加热，金针菇放好，酱汁倒进去，蒜泥连油倒进去，加热
好治愈
泡好的粉丝加进去，继续加热五分钟，直到粉丝软了
撒葱花，完成，真的好好吃，又简单，还不用洗盘子
🍋冰糖柠檬蜜🍋
朋友给了些自己家种的柠檬，个大皮后，先用了一个做了点心，擦了部分皮屑用，口感上有点小小的苦味，便没了兴趣，一直放在那。扔了可惜，毕竟自家种的天然又放心，做什么好呢？
可巧，看了篇公号推送柠檬膏，还以刘嘉玲说事儿，说她常备柠檬蜜，天天喝，补维C又抗衰的，女人看到这些还能淡定吗？😂
咱也做起来呀！
用料：
个柠檬
克冰糖
做法：
柠檬洗净，晾干或者厨房纸擦干，切片。
密封罐无油无水，先来一片🍋，上面撒层冰糖，这样一层柠檬一层冰糖码好。 冰糖可以换成蜂蜜，我这也是因为家里没了蜂蜜，临时改成了冰糖。
密封好放冷藏，第二天就可以泡水喝啦。
慢慢冰糖都会融化，每天两片，酸甜可口。
纸包鱼家庭版
满足味蕾
用料：
2根香菜
5个干辣椒
3勺料酒
4个小米椒
4勺生抽
4勺豆瓣酱
6瓣蒜
6片姜
10克盐
西兰花、青笋头、洋葱蔬菜
半勺鸡精
2根小葱
20克食用油
1勺香油
做法：
先将处理干净的鱼（可以是草鱼、鲈鱼，黔鱼都可以）用吸水纸擦干～均匀的涂抹上盐，用硅油纸将鱼两头折叠起来，中间暂时不封口，将以上配料用大碗混合拌匀，均匀的浇在鱼身上～最后放上香菜、小葱在上面，将纸全部封好，放入锅中开火，注意火不要烧到两头多出的硅油纸～中火焖15到20分钟左右，鱼已差不多熟了
～配菜用开水绰后，打开油纸，放进鱼
里～鱼成功做好了
孕妈妈的专属营养餐“鸡蛋炒牡蛎”
牡蛎中含有丰富的牛磺酸，有很好的保肝利胆功效，还含有丰富的微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、防治孕妇贫血都大有裨益。
用料：
13只鲜牡蛎
3枚鸡蛋
6克葱
6克姜
1茶匙盐
30克水
少许白胡椒粉
少许香油
做法：
准备好主要的食材，鲜牡蛎要提前洗净壳上的泥沙。韭菜摘洗干净。
锅中倒入适量水，烧至八九成开，放入牡蛎。
煮至牡蛎张口，即可捞出。
捞出后记得冲洗一下，壳里也是有泥沙的。
冲洗干净后就可以撬开壳取肉了。新手宝宝记得一定要戴个手套再撬啊！别伤着你们的小嫩手了，牡蛎壳稍不注意还是很容易割伤手的。
所有的牡蛎全部取出肉，再在清水中捞洗一下，因为撬的时候壳会碎，混在肉里不清理干净，吃的时候就像吃鸡蛋吃出鸡蛋皮一样，影响口感。我称了一下，取出的牡蛎肉大概有120克。
韭菜洗净后切碎。尽量买嫩韭菜吧。
葱切碎，姜切末，备用。
3个鸡蛋打散。
放入韭菜碎，30克清水，盐，少许白胡椒粉搅拌均匀。
再放入洗净的牡蛎肉，拌匀。
另起锅，锅中倒入适量油，小火烧至5成热，倒入葱姜末炒香。
接着倒入鸡蛋牡蛎液。
小火慢慢翻炒至鸡蛋凝结成块，出锅前淋入少许香油炒匀即可关火出锅。
韭菜盒子
饺子🥟剩下的面团，菜里加些粉丝很好吃😋
用料：
400克面粉
适量把虾皮
适量克韭菜
2个鸡蛋
少许盐
适量油
做法：
面粉和好，面团静置20分钟，均分成小剂子
菜调味，下锅稍微炒匀，鸡蛋打散炒熟，混合
擀成圆形，然后包入菜
做成半圆形
下锅小火慢慢煎至两面变色
鲍鱼 贝壳虾瘦肉粥
用料：
4只鲍鱼
2顆葱
2片姜
2勺蚝油
2克油
3克盐
5豌豆
1顆玉米粒
10块虾
3块贝壳
5块瘦肉
做法：
先把鲍鱼虾贝壳煮一下切碎
把粥煮熟了
青年版老醋蜇头
食材很重要
蜇头种类很多，有的是白蜇头，还有的是蜇皮，更有js用沙蛰充当，正宗的白蜇头，口感和颜色都是不一样的
用料：
克海蜇
适量醋
1头大蒜
适量糖
适量蚝油
适量辣椒
少许香菜
做法：
正宗蜇头这样子
要用刀片，口感才好
放在自来水中，浸泡3-5小时
中间换几次水
漂亮吗
锅中热油，8成热，关火！加入蒜泥、蚝油，酱油、辣椒、糖、盐、酱油、香醋（多放）
放入黄瓜，搅拌均匀
慢慢享受吧