xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋炒年糕
用料：
克年糕
个鸡蛋
克盐
青菜
豆瓣酱
做法：
先将年糕焯水，放蒜，小辣椒，豆瓣酱青菜再倒入炒好的鸡蛋和年糕
不焯水不加生粉的韭菜苔炒肉丝
这是一道简单又特别下饭的川味小炒，夏天吃好像特别开胃
用料：
一把（约1斤）韭菜苔
500克带皮腿肉
适量盐
适量（大概八九个）干辣椒
约三分之二汤勺郫县豆瓣酱
适量生抽
适量花椒
约两颗八角
适量老姜
做法：
选取这种特别嫩的韭菜苔一把
韭菜苔切成小段洗净，我喜欢这样切长点，以免吃的时候夹不起来😄
准备调料，辣椒洗净切小段，姜切成小薄片（如果切成丝的话吃的时候可能会和肉丝区分不开来）、花椒八角洗净沥水
肉丝特意选的带有少量肉皮的猪腿肉，这样绞成的肉丝有少量肥肉，在炒的时候就能炒出一部分油水，一是可以提升香味二是有助于蒜薹不焯水也可以轻松炒熟，我是在买肉的地方让帮忙绞成丝的，回家洗净沥水备用
热锅下油，油快要冒泡的时候先下姜片，然后下郫县豆瓣酱，翻炒出红油再下少量盐及花椒、八角、干辣椒，快速翻炒二三十秒立刻倒入肉丝
快速翻炒，我这里买的猪肉总是会炒出很多水来（我推测是商家销售过程中注水了，但是没办法，无论菜市场还是超市买的很多时候都会这样，偶尔也能买到一些炒制过程中不出水的肉），如果会炒出水来，就大火多翻炒一会儿，直至锅里的油水变得清澈透明（表示水分已炒干）
加入适量生抽，快速翻匀。如果是不会炒出水的肉就更好办了，炒至肉丝变色就加入生抽。
倒入韭菜苔，再撒入一些盐，快速翻炒，直至韭菜苔炒熟（分两次放盐的目的是让肉丝更入味而蒜薹可以保持淡淡的盐味且颜色更脆亮）
起锅装盘
番茄炖牛尾
用最朴实的食材和简单的步骤，做出一道暖人心脾的冬日暖暖煲，慰藉将要面对寒冬的我们。
用料：
2块牛尾
2个番茄
1个胡萝卜
3支百里香
3片生姜
1茶勺小葱
1茶勺料酒
2汤勺番茄酱
少许盐和胡椒
做法：
准备好所有材料
·牛尾焯水洗净。
·锅中加水，水量没过牛尾，加入百里香、生姜、料酒和番茄酱，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
·番茄去皮去籽后切丁，胡萝卜去皮后切块，倒入锅中，继续熬煮约半小时。
·煮至牛尾肉糯软易脱骨，关火，加入少许盐和胡椒调味，小葱点缀。
超软豆沙小面包
孩子很喜欢吃面包，担心外面卖的不太好，今天尝试一下，比较成功～分享给大家
用料：
克高筋面粉。   429
50克黄油
1个鸡蛋
70克糖
4克盐
7克酵母
210克水
12克奶粉
若干豆沙
做法：
除黄油和豆沙外，其余原料混合在一起，并揉成光滑的面团
光滑面团
加入变软的黄油，继续揉
揉到扩展阶段，并可拉成如图所示状态
盖上保鲜膜发酵，天冷的话，利用烤箱的发酵功能
发至2倍或3被大，并用手指按下去不回缩
用擀面杖排气
将面团均等的分成30份，包入15克的豆沙，也可根据自己的口味增减豆沙的量
豆沙是自己做的
在烤箱里水浴发酵
二次醒发后，刷蛋液，撒上黑芝麻白芝麻，或者椰蓉都可以
海氏烤箱，190度，上下火，烤20分钟至表面发黄时即可。各位可根据自己烤箱的“脾气”来调整好合适的温度，我家烤箱温度相对偏低

烤好的成品哦
可以拉丝哦
天然甜的香蕉芝麻奶昔
香蕉，富含丰富的钾和镁，可以很好的镇定神经。黑芝麻也有非常多的功效，补钙、润肠。它们和牛奶一起喝，养胃补钙哦。范志红老师说每天都要喝牛奶哟🥛
用料：
1根香蕉
300克牛奶
5克黑芝麻
做法：
所有材料丢入主锅。
30秒速度10。夏天可以直接喝了。
如果是秋冬，觉得凉牙齿，可以3分钟，45度，小勺加热。
完美快手早餐🥣
培根芝士折叠包
各种各样的面包造性，我们慢慢ǒu～
此处要强调一下，我们是有肉的！有肉的！真的有肉的！
用料：
6个份
200g高筋面粉
80g牛奶
50g水
15g砂糖
3g盐
3g干酵母
10g黄油
6小片培根
表面用少许蛋液
适量马苏里拉芝士
适量小葱碎
做法：
后油法揉到完全阶段
（面团总液体量130g即可，最后因为要表面刷蛋液，可以先打个蛋，面团里用一些蛋液，留少许刷表面，这样不会出现剩余材料）
进行一发，发酵到不会回缩
均匀分割成6等份
排气滚圆松弛15分钟
操作台面撒少许粉
将面团擀开，整理成正方形
对折
用刀在三角形两边各切一刀
注意顶部不要切断
展开
在中间位置铺上培根片
拎起两个边，相互对折
对折处与下方小正方形面团捏紧
依次整形完毕，进行二发
二发到2倍大，表面刷蛋液
中间撒上芝士碎，小葱碎
（此时预热烤箱）
中层，180度，15分钟左右
炸酱面
用料：
100克肉末
三勺甜面酱
份面条
三勺黄豆酱
5克糖
克五花肉
做法：
洗干净备用
切丁
肉切丁，下锅爆炒，然后加入香菇爆炒
三勺黄豆酱
三勺甜面酱
熬一会出锅
提前揉好的面
杆开，切面条
全部切好
备一点自己喜欢的蔬菜，疫情期间，家里只有这些
煮好面加料
拌匀
砂锅三文鱼头豆腐煲|除了香 也能有鲜
三文鱼多有营养不必复述了，很多家长都喜欢给宝宝吃三文鱼，但最好的鱼腹只适合生吃，做熟了又会柴咬不烂，这样三文鱼头就是最好的选择。家有宝宝的可以学起来吧
用料：
一只三文鱼头
2个番茄
1盒内酯豆腐
适量葱姜蒜
一小块黄油
适量盐、糖、黑胡椒
做法：
腌制
超市买来的三文鱼头基本都从中间剖开了，只需要切1-2刀即可，加入料酒、姜片、盐，腌制15分钟。
煎鱼

起锅热油，最好用砂锅，煎三文鱼我一般花生油+一小块黄油，提香。
煎鱼时可以淋入一些料酒，双面煎至变色即可。
盛出煎好的鱼备用。
锅不用洗，下葱、蒜、切大块的番茄煸炒。这里番茄用于除腻，但汤也会有微微酸甜，不喜欢可不加。
加水煮沸。
水沸后下鱼头。请忽略我的小砂锅🤣
大家一定要用深一点的锅，多煮些汤。
汤里加生抽、料酒，少许糖。
汤大约煮10分钟，下内酯豆腐，香葱，关火，盐调味。

烹饪三文鱼最讲究的就是火候，但这道菜对烹饪时间没有任何要求，煮久一点三文鱼头的肉也不会老，又没有小刺，非常适合给孩子吃哦，简单营养又美味，宝妈们做起来吧✌
#樱桃季#不用泡打粉也能做出蓬松可口的樱桃磅蛋糕
樱桃季，怎么可以不，做樱桃蛋糕吃呢！醇厚的黄油香味，配上淡淡的酒浸樱桃，吃一块蛋糕品一杯茶，就是美好的下午茶时光了。
用料：
100克黄油
100克面粉
2个鸡蛋
20克，不喜欢红糖的，可以不要，换成白糖就可以了。红糖（加到黄油的）
40克白糖（加到蛋白的）
这个我没称，喜欢多点少点都可以樱桃
10克白糖（加到樱桃的）
4勺朗姆酒
做法：
提前一晚做酒浸樱桃。樱桃去核切粒，加入白糖和朗姆酒混合放冰箱冷藏过夜。
浸泡一夜的樱桃是这样的，有些果汁渗出来的。
把红糖粉加到软化的黄油里，用打蛋器搅打至蓬松。不喜欢红糖的就换成等量的白糖。我觉得味浓的磅蛋糕加入红糖，别有一番风味。
鸡蛋分离鸡黄和蛋白。蛋黄分次加入到黄油里，搅拌均匀。
把酒浸樱桃里汁分次加入到黄油蛋黄糊里。全程都是用打蛋器高速搅拌均匀。
加入面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态。
把40克白糖一次性加到蛋白里。当然你分次加入也可从。
打发至湿性发泡状态。
把打好的蛋白分两次加入到面糊里，用刮刀翻拌均匀后再倒入樱桃搅拌均匀。
入模后，180度35分钟。10分钟左右的时候记得在蛋糕上划一刀。我忘了，蛋糕完全凝固了我才想起来，裂缝很不美腻。
一般磅蛋糕出炉后刷上糖水浆放冰箱冷藏一下口感会更好。我没刷，一是懒，二是这款蛋糕口感绵润，不刷浆，热吃冷吃都好吃。
香菇炖蛋
用料：
半朵（2-3片）香菇
2个鸡蛋
少量酱油
数粒小葱
少量勺香油
做法：
将2个鸡蛋打开。
加入凉水，水：蛋液=2:1，用筷子搅拌打出泡沫，沿着晚边，用筷子划出去泡沫。
放入切好的香菇片2-3片，盖保鲜膜，用牙签戳几个透气孔。放入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
倒入几滴生抽、香油，撒上小葱。就可以食用了。
榴莲 芒果冰激凌 完胜哈根达斯
夏季到了，超爱冰激凌，根据君之的方子略改动了一下，只要按步骤做 零失败率
用料：
150g(不吃榴莲的可用别的果肉替代)榴莲肉
150g芒果肉
3个蛋黄
130克+50g(果泥里用)细砂糖
250ml淡奶油
400 g牛奶
1/2小勺香草精
30克柠檬汁
2g盐
做法：
准备材料
蛋黄 牛奶  130g砂糖混合倒入奶锅搅拌均匀，然后放火上加热并不停搅拌，直到液体开始沸腾立即离火。
离火后倒入冷的淡奶油搅拌均匀(淡奶油是需要冷藏的)，然后加入香草精和盐再次搅拌均匀，待彻底冷却使用。
将准备好的果肉分别用料理机打碎，多打一会一定要打的很碎，这样才细腻
芒果泥和榴莲泥分别挤入1/4个柠檬的汁液，然后分别加入25克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。
将冰激凌液平分两个容器，分别倒入做好的芒果泥和榴莲泥用打蛋器搅拌均匀。入冰箱冷冻
用电动打蛋器搅拌均匀后放冰箱冷冻，冷冻40分钟后拿出再次搅拌，反复四次。
最后一次搅拌后，直接放冰箱冻硬后就可以享用了
这是最后一次搅拌后取了一部分放入雪糕模具冻硬的
雪糕模具
小淘吃货靓照一张
爱心早餐饼
用料：
鸡蛋
牛奶
胡萝卜
角瓜
面粉
油
胡椒粉
盐
做法：
鸡蛋两个打入盆中
胡萝卜擦成丝放入盆中
角瓜也擦成丝放进去
加点胡椒粉和盐调味
搅拌均匀后倒入一袋牛奶
放入适量面粉
搅拌均匀后静置10分钟
平底锅放油烧热，放入心型模具
将适量面糊倒入模具中，凝固后取出模具，两面煎熟即可
肉夹馍（油酥烧饼+卤肉卤蛋）
驴肉吃光了才想起来怎么没打点火烧🤣今天一时兴起翻遍了冰箱找到了几块猪肉，卤了肉和鸡蛋，发了面，终于晚饭吃上了肉夹馍🤔😋
用料：
500克面粉
5克泡打粉
5克酵母
50克油
225克温水
20-30克芝麻
水（半碗用来沾水沾芝麻）
油（半纸杯用来刷油）
卤肉
500克五花肉
半根葱
3片姜
20-30粒花椒
1个八角
小半把小茴香
1块桂皮
4-5片香叶
10颗冰糖
半炒勺味极鲜酱油
适量盐
一壶热水
5个鸡蛋
做法：
油酥烧饼和面：将所有材料混合均匀和成面团，醒发至两倍大。
油酥制作：半碗面粉加盐少许，五香粉少许，油适量加热，热油泼面粉，一遍泼一边搅拌成稀油酥。多少都无所谓，别太少了不够，多做点剩下的还可以烙饼做花卷放。
制作油酥烧饼：将发好的面团二次揉光，擀成长方形，厚度为
3厘米，在面片上抹上油酥，撒上适量的盐和面粉，从面片上方向下卷成大卷，将大卷抻长，取剂子70-80克一个，将剂子揉圆，沾少许水，再沾芝麻，芝麻面向上，按扁，擀成薄厚适中的圆饼，都制作好后醒发5-10分钟。饼铛预热170度，刷油，放上饼坯，盖上盖子。烙至3-4分钟刷油翻面，再烙至两分钟即可出锅。
卤肉：和好面就卤肉
1.炒糖色：加很少油，小火，冷油，放入冰糖，不断搅动，熬成红色马上要冒泡的时候放入肉至锅中炒上色。
2.冲入热水淹没过肉，撇去浮沫，汤滚开倒入少许料酒。
3.倒入高压锅，倒入味极鲜酱油，把所有香料包好放入锅中，放入提前煮好的去皮鸡蛋，加盐，按豆/蹄筋功能键，熟后自动保温，吃前取出切碎，边切边浇汁。
将油酥火烧切开夹肉，夹鸡蛋均可享用！
熔岩巧克力蛋糕
巧克力熔岩蛋糕是一道非常美味的甜点，也是巧克力爱好者的心头大爱   (*´з｀*)ﾉ，今天发布一个有图版的详细教程，希望大家喜欢。配方的量够做2个纸杯。
用料：
60克黑巧克力
50克黄油
1个鸡蛋
1个蛋黄
10克朗姆酒
30克低筋面粉
5克可可粉
20克细砂糖
1克盐
做法：
首先把蛋黄分出来，和全蛋放一起。
加入细砂糖和盐打发至颜色变白，泡沫浓密。
黄油和巧克力隔热水融化，搅拌均匀。略微晾凉。
鸡蛋液和巧克力、黄油搅拌均匀。
加入朗姆酒搅拌均匀成光滑细腻的糊。
过筛加入低筋面粉和可可粉，切拌成巧克力面糊。
装入裱花袋。
填入蛋糕纸杯，如果用铝制模具要抹黄油。盖上保鲜膜冰箱冷冻10分钟，这时候预热烤箱220度。
高温烘烤6分钟，撕掉纸杯摆盘。
素食︶核桃五彩豆腐
☀️吃素的人可以吃鹿茸吗？

答: 如果身体不好可以补。因为鹿茸没有涉及杀掉那头鹿，没有危害到它的生命。但也不是太好，制作鹿茸的过程中也很残忍💔：他们让鹿一直跑，让鹿的角充血然后把它锯下来再晒干。就算没有把鹿杀掉但是伤害它们的身体总是不好的。



还有一个问题关于保健品，大家都在吃素，吃素又怕营养不够，保健品里头有羊胎素，含有羊胎素能吃吗？

答：可以的。实际上羊胎素有的已经是死的胚胎，或者羊胎素可能是从羊胎里面抽出来某一种成分，这个分量不大的。
用料：
材料：

豆腐250克、素火腿100克、玉米粒100克、核桃100克、胡萝卜100克、青豆100克，盐2克、姜5克、照烧汁20毫升、玉米淀粉5克。
做法：
做法：
1. 素火腿切粒，姜剁成蓉，胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒。青豆和核桃焯水。
2. 豆腐切片，平底锅烧热油，放豆腐片煎熟，把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里。
3. 炒香素火腿粒，盛起待用。
4. 炒锅烧热油爆香姜蓉，放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，翻炒。 当杂菜粒炒熟，放照烧汁和少许水焖片刻。 放炒香的素火腿粒和核桃，翻炒几下。放水淀粉，勾芡。
5. 把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面即可。
榴莲暖心❥党参红枣鸡汤
用料：
一只三黄鸡
2～3条党参
2～3片当归
3个红枣
10个枸杞
1根面山药
5个香菇
1根葱
4～5片姜
10粒花椒
做法：
将水烧至沸腾，放入两段葱段和姜片，同鸡放入锅中煮出血沫，鸡肉变白即可。(可整只鸡或者切块)
将鸡肉捞出，放入炖锅中放入党参红枣枸杞当归花椒，姜片和葱段一同放入，加入开水小火慢炖约一个小时
炖煮过程中加入香菇
最后二十分钟左右放入山药(或者莴笋、莲藕、玉米)等之类蔬菜
鸡肉用筷子能扎进即可
出锅前放入盐，根据口味加入。
土耳其软糖🍭🍬
甜甜蜜蜜软软QQ，好吃不难做
来自网上摘抄
用料：
400克细砂糖
50g糖粉
80g芬达汽水
15g吉利丁粉
30ml玉米糖浆
60g玉米淀粉
做法：
看起来就很好吃^O^
不同味道的汽水做出不同颜色不同滋味
🍬
🍬
🍬
🍬
🍭
🍡
意式海鲜沙拉
色彩丰富，食欲大增，低脂健康！
用料：
8只新鲜海
1只熟鸡蛋
半个牛油果
半个柠檬
4～5个圣女果
20克紫叶生菜
半颗苦菊
少许丘比焙煎芝麻沙拉汁
3克黑胡椒碎
20克烤香的核桃仁
做法：
鲜虾去头去壳，虾尾的壳留下，挑去虾线。柠檬切片。
大火烧开锅中的水，放入柠檬，将虾仁焯煮断生，这里也可以加处理干净的鲜鱿鱼花，扇贝，根据自己喜欢^_^，捞出过凉白开水后沥净水份待用。
牛油果切开，取半个果肉切成方块，刀沾下水切熟鸡蛋成块状，核桃仁掰成小瓣，圣女果洗净对切。
苦菊和紫叶生菜洗净沥干水分后，用手稍微撕扯一下放入盘中，再将所有的配菜撒上，最后盛入事先处理好的虾仁，淋上焙煎芝麻沙拉汁，磨些黑胡椒碎即可。
凉拌豆皮
家常随便拌。
用料：
干豆皮
洋葱
大葱
辣椒油
生抽
老抽
香油
白糖
味精
白醋
大蒜
做法：
干豆皮用水泡发，泡好后攥干备用。
大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。
取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末。再依据个人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手搅拌均匀就可以装盘了。
茴香馅儿饺子
用料：
800g茴香
400g瘦肉馅
200g肥肉馅
少许葱姜
2只鸡蛋
1000g饺子粉
少许酱油（生抽、老抽）
3g鸡精
少许盐
1g胡椒粉
少许香油
做法：
购买材料
茴香摘好洗净 
❶和肉馅儿 加葱姜末 一只鸡蛋 盐 鸡精 少许胡椒粉 老抽 生抽 香油（料酒放一点 也可不放）
❷揉面 加一只鸡蛋 水（温开水）
洗茴香 切碎（挨刀切就行 不用切成泥，自己切的比搅馅儿机搅的好吃）
然后和肉馅搅拌在一起 搅匀后再放点盐 尝尝咸淡 （没搅匀之前不要放盐了，容易把茴香沙出菜汁）
面揉成光滑面团后 醒30分钟，然后揉成细长条切劲儿，按压后擀皮
按劲儿的时候一定捏圆了按 捏的圆擀的就圆
包饺子啦 一定捏紧口哦
包好啦
烤豆腐
用料：
豆腐
油
烧烤料
烧烤酱汁
做法：
豆腐切一切
撒上酱汁和烧烤料
将烤盘铺上一层锡纸，为了防止烤干，撒油再豆腐上，再放一层锡纸盖在上面。
200度，上下面，20min
可以吃啦！😋
让老公吃完一盘的灵魂炒鸭血
和老公在超市买了鸭血，就想给做个炒鸭血。鸭血对女生也很好，补铁杠杠的！
用料：
3瓣蒜
3片姜
1勺料酒
4勺酱油
1勺辣椒油
1片香叶
2个大料
20粒花椒
5个干辣椒
半个尖椒
做法：
先把油注入锅中，中小火把香叶、花椒、大料、干辣椒煸香，然后把这些香料都撇掉，留着香香的油在锅里～
打开火，把姜丝和蒜片倒入煸香，然后放入切成中段的韭菜和尖椒，翻炒几下倒入鸭血。将鸭血翻炒约2分钟，倒入适量料酒或白酒，加入4汤匙酱油。颠勺翻炒至香味溢出，此过程大约3-4分钟，最后出锅前淋入一勺辣椒油。出锅装盘即可。
蜂蜜金酒(夏日清爽安眠--自调鸡尾酒）
作为一个女酒鬼，夏天缺不了鸡尾酒。
   我喜欢长岛冰茶的甜爽，不适应莫吉托或玛格丽特那种咸酸。
   因为我总是加班夜里才回家，喝一杯解解压力然后才睡，柔和清新才是夏日安眠的首选。
   为了消灭积攒已久的蜂蜜才突然想调成鸡尾酒。没想到好喝又方便。果然是最纯朴原始的味道才最贴心。
用料：
一杯冰块
15～30毫升根据口味金酒GIN
适量浓蜂蜜水
可不加柠檬瓣
做法：
盛满一杯或八分满的冰块
根据酒量加入金酒
用浓蜂蜜水补满
根据口味加如柠檬或其它水果作为装饰
药膳煲仔饭
常一个人吃饭，简单的煲个营养、美味的砂锅饭，冬天吃暖暖的。
    这是一人量的材料，我吃的量少，一般都吃不完。（没有砂锅，可用电饭锅，一样的好吃）
用料：
适量切粒党参
3粒红枣
约20粒杞子
适量虫草花
适量瘦肉（可其他肉）
适量（腌肉用）糖、盐、生抽、油、姜丝、生粉（1小勺）
适量青菜、葱（可不放）
80克（浸约40分钟）米（一个人量）
做法：
将肉切薄片或细条腌好备用
将一碗水（普通吃饭的碗）烧开，把青菜先煮熟捞起，煮过青菜的水继续用来煲饭。
水开后转中小火将米倒入砂锅，煲至上面的状态（只有一点点水），转小火。
将腌好的肉和药材均匀地铺在饭上面，盖好锅盖，小火煲约6分钟至肉熟（听到滋滋响，闻到微微糊味），关火盖住盖子焖5分钟。
放青菜或葱（可不放）。
西蓝花炒肉
用料：
1朵西兰花
200克猪肉
适量葱花
适量盐
适量油
1勺生抽
1勺淀粉
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
用剪刀将西蓝花一朵一朵沿根部剪下来，洗干净
猪肉切片，放入油，生抽，淀粉，料酒，用手抓匀，腌制半小时
锅里烧开水，下西蓝花汆烫断生，捞出沥干水分
炒锅倒油，葱花爆香，下肉片翻炒至完全变色
倒入西蓝花，翻炒几下，倒入蚝油，翻炒，关火，根据口味撒适量的盐，翻炒均匀，出锅
好吃
公爵土豆泥
用料：
1个土豆
2勺黑胡椒
2克盐
少许牛奶
做法：
1.🥔削皮，清水洗净，切成厚片，放入碗中
2.放入少许盐，牛奶，蒸熟🥔至软烂
3.蒸的过程中，可以先来“调汁”
a碗中撒一点黑胡椒，倒入一勺蚝油
b加入一勺淀粉，加入半碗水，搅拌均匀
c倒入锅中，收汁浓稠
4.土豆蒸好后，用勺子压成土豆泥
5.圆碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，把土豆泥倒扣在喜欢的模具上撕下保鲜膜
6.淋汁
冬日暖胃菜之白萝卜炖羊肉
这道菜用料特别简单，制作也不繁琐。因为一个小窍门，通常大家比较担心的羊膻味也不会有，炖出来的羊肉口感鲜嫩、汤汁鲜美，吃一口肉喝一口汤，满是幸福感。真心推荐亲们试试看哦~
用料：
1kg羊后腿肉
适量香叶
1整个白萝卜
适量姜
1根葱
适量枸杞
适量香菜
适量盐
适量（可无）白胡椒粉
做法：
羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，如图。
羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）
先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，如图。
冷水下锅，（一定要冷水下锅）将羊肉放入锅中焯水。
将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。
 羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦。敲黑板，划重点。）
将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。
把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。
往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。最后一步是撒香菜。羊肉就是要和香菜搭配有没有！
果粒多之菠萝苹果酱
I have an apple.I have a pineapple.Pong！I have the pineapple apple jam~
用料：
1只（去皮称重约650g）菠萝
200g苹果
200g白糖
适量（约半只）柠檬
做法：
菠萝切小粒，苹果切小粒。喜欢果粒感多的，可以都不用打汁。果粒感中等的，可以把菠萝打汁，苹果粒保留。不喜欢果粒的，全部打汁。看自己喜号。加入糖，搅拌后腌渍3-4小时（全打汁的可省略）。
倒入不粘锅，大火煮开后，中小火熬到粘稠。挤入柠檬汁调味。因为菠萝比较酸，我只放了1/3个。
趁热倒入热水煮过的果酱瓶，盖上盖子倒扣，直到冷却。
老婆饼
再一次被自己给惊艳到，原来老婆饼可以做的这么酥软，全然不亚于好利来味多美。利用这些原料，还可以改做蛋黄酥 酥皮点心，不需要像蛋黄酥那样揉揉醒醒，比较简单易做。
用料：
水油皮
200克中筋面粉
110克80度以上开水
70克猪油
10克糖浆
油酥
120克低筋面粉
60克猪油
内馅
100克熟糯米粉
30克糖
30克熟芝麻
适量蛋黄液
做法：
按照上面材料所需比例活好水油皮和油皮儿面团，盖上湿布，醒发十五分钟。

将水油皮包裹油酥擀成上图状。
从右侧卷起，撮成长条。
揪成20g左右大小的小剂子，揉好的小剂子一定要用湿布裹住，防止干裂。
擀成圆形，将糯米粉 水 糖 小火加热，包裹在酥皮中。
压成上图状，用刀在外侧划两道，防止烤得过程中鼓胀。
刷蛋黄液，撒芝麻。
烤箱200度预热，上下火烤20分钟。
做好的老婆饼要轻拿轻放
层层酥脆，入口即化的老婆饼就做好啦。
超级简单好吃的鸡蛋＋变蛋＋火腿肠
超级简单，换着法吃
用料：
1根火腿肠
4个鸡蛋
2克盐
3个变蛋
做法：
备料
一个切4瓣
鸡蛋清和蛋黄分2个碗装打碎
摆在盘子里
火腿肠摆好，倒入鸡蛋清，上锅出气蒸5分钟
这样
加入蛋黄蒸5分钟
凉凉
扣出
斜着切片
不要太薄
成品
配上蒜泥，开吃喽
楚楚凉拌海蜇头
借鉴了下厨房各路厨友的菜谱，融入自己的风格和口味，第一次在2016年的春节为家人制作并得到一致好评，得瑟一下，与厨友分享。
用料：
海蜇头
香菜
胡萝卜
大蒜头
糖
醋
香葱
油
白芝麻
做法：
将海蜇头浸泡一天一夜，有空的话多换几次水，现代人都喜欢清淡的说。
胡萝卜切丝，考验刀工，要很细很细的。香菜洗净切段，喜欢香菜的亲们可以多放些。大蒜头切成蒜泥。
将浸泡一天一夜的海蜇头彻底清洗干净，包括它的褶皱里，会隐藏许多沙泥呢，再把它用刀一剖二，剖开后再清洗表面，隐藏里面的东东也不要放过。干净的食材才能保证家人的健康。洗净的海蜇头必须彻底沥干水份，想快点可以用厨房纸或纱布包裹后去水。最后将海蜇头切丝或切块，按个人喜好。
炒锅放油，油锅微热放小葱，熬一会儿，但不要焦，对身体不好。有香味即可，关火，等自然凉。
最后，在油锅里适量倒入醋、糖，拌入海蜇丝、胡萝卜丝、香菜、蒜泥拌匀，洒上白芝麻，成了。
鲜豆豆浆
用料：
若干新鲜毛豆
去皮拨出豆子清洗干净后备用
豆浆机放适量水，用湿豆键
剩下就是等待....
做法：
新鲜豆子
去皮拨好
淡绿色，无渣的成品
铸铁锅烟熏三文鱼
买了一整条三文鱼，刚刚清关的鱼，非常新鲜，总是觉得刺身一定要足够新鲜，除了整条买实在想不出别的办法了。可是不可能全部刺身，剩下的鱼肉可以尝试多种做法，低温慢烤，油煎，水煮，好像都不及刺身来的鲜美。尝试烟熏吧，一共试了四次，从第三次起，吃到鱼肉的瞬间会不自觉闭上眼睛，露出满意的笑容～
用料：
3块三文鱼
1勺黑胡椒
5克盐
5克莳萝碎
50克红糖
1袋茶包
果木枝
做法：
买的挪威鱼，肉质比较松软，刺身口感当然不错，烟熏感觉有点可惜呢，下次买智利鱼试试吧～
鱼吸干水，用黑胡椒，盐（多放点），莳萝草（新鲜干燥都可以）涂抹好，放保鲜袋腌制24小时。
我第一次做时没有腌制那么久，风味差好多！
一天过后，鱼肉有点半透明的状态了，还可以继续腌制一天，盐味会渗透的更好。
腌制完成，开始熏了！铸铁锅底部铺锡纸，紧贴锅底，周围留五公分左右高。撒上糖（白糖味好，红糖颜色好，我用的是黄糖）。
除了糖，还可以加茶叶，为了方便我直接打开了一袋茶包。捡了楼下的樱桃树枝，削成碎片，也加了进去，又加了百里香的干枝。
只放糖也是可以的。我试了几种不同的熏料，味道没有明显区别。
图片是第一次试做时拍的，其实到后面就只用了红糖和茶包。鱼用油纸垫好在架子放入锅里。
铸铁锅的好处是密封性很棒，但熏制时的水汽也一样出不去，所以会造成油纸底部存水，可以试着把鱼用筷子垫高。
开中火，看到冒烟就盖上盖子改小火。五分钟后关火再熏五分钟开盖，如果不是特别密封的锅，可以试着延长时间。
熏制后鱼肉泛白，这时直接热着吃会有淡淡的苦味，凉了就不会了。看锅底的糖没有全部化开，可以再重复一到两次上面的过程，注意不要让糖过于焦糊，会增加苦味。
只熏了一次的鱼肉切开内部还是全生的。再重复熏制一次味道更好。
锅底的糖完全变黑就换新的再熏。
熏完的鱼肉放冰箱冷藏半天再吃，香醇的味道是刺身无法表现的。
牙签肉
用料：
一块鸡胸肉
黑胡椒粉
生抽
淀粉
孜然粉
熟芝麻
做法：
将鸡胸肉洗净切丁
切好的鸡胸肉加入生抽,淀粉,黑胡椒粉,食用油腌制1个小时左右
腌好的鸡丁用牙签串上
锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁
中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色
炸好的鸡丁控油捞出撒上熟芝麻
将芝麻拌匀后撒上孜然粉即可食用
仙草黑糖鲜奶
可！！！
非常时期
想喝奶茶
这也许是个好选择
个人建议选择 鲜奶 煮出来更香
放少点黑糖的话，喝起来甜而不腻
配上口感顺滑的仙草，简直就是完美搭配
如果家里没有仙草的话，可以直接煮奶茶
或加芋圆 西米 珍珠 等等
建议先看小贴士！！！再看做法
用料：
适量黑糖
适量鲜牛奶或牛奶
可加可不加个人喜好 仙草
做法：
这是提前做好的仙草，哈哈，其实是凉粉啦，但感觉说成仙草更高级
要这个凉粉教程的dd我（因为很多时候有些人煮出来的会有颗粒）怎样防止可以滴滴我

这里给个凉粉小贴士

1有些人会说，为什么我做出来的凉粉是苦的呢？？？
因为1你用的是龟苓膏粉2你的凉粉是苦的
所以如果想要仙草不苦
一定要加糖！！！（我一般加单晶冰糖）
建议先用点点烫水，把它化成糖浆

2为什么，每次煮的时候都感觉它会凝固不起来呢？？？
其实你按着它的配料表放的话就好了，多加一点水也没关系
如果你想吃 偏硬 一点的话，就按配料表上，如果想吃 偏软 的话，就多放一点水

黑糖放入锅中煮
其实红糖也可以
煮成无颗粒状
倒入鲜奶，鲜奶的量，要看你的红糖的量而决定
我煮出来的颜色偏淡，是因为我不喜欢黑糖太多，比较喜欢奶味
如果觉得自己黑糖加少了的话，可以加一些白砂糖之类的
倒入瓶中
放冰箱冷藏
黑椒口蘑
用料：
十几个口蘑
2勺黑椒酱
少许黄油（味道更有奶香味）
少许盐
1小根香葱
2根树椒（剁椒）
做法：
口蘑、香葱、树椒洗净，口蘑切片，不需要太薄，口蘑很易熟。
黄油小火下锅溶解（一定要小火，不然黄油易起烟）。
黄油融化后，加入口蘑，可加大些🔥，简单翻炒，均匀浸油。
口蘑片完全浸油后，加入黑椒酱和少许清水（清水少少的，保证不糊锅即可）。
翻炒均匀，➕少许盐，放入香葱，树椒。即可出锅。
青椒炒猪耳朵
用料：
1个猪耳朵
做法：
是在熟食店买卤好的猪耳朵前天没吃完，第二天切小块准备加工一下
油爆葱姜蒜
倒青椒翻炒加盐
倒猪耳朵加生抽翻炒
出锅。over
黄桃罐头
用料：
700克黄桃
150克冰糖
适量水
少许盐
做法：
我用的是砀山黄桃，削皮切块洗净，700克是去皮后的重量哦
加水加入少许盐浸泡一会儿
盐水倒掉，沥干水分，下锅加入盖过桃肉的水量加入冰糖开煮。
开后转小火20分钟左右
倒入干净无水的容器里放凉
装入密封容器里
放入冰箱冷藏24小时左右口感一级棒
樱花抹茶慕斯
春天，是樱花盛开的季节，更是属于抹茶的季节，清新、治愈…

🌟分享的是6寸慕斯的大概用量😊
用料：
慕斯底：
80-100克奥利奥饼干
20克无盐黄油
慕斯糊：
12.5克吉利丁片
50克牛奶
180-200克淡奶油
180克浓稠酸奶
适量白砂糖
适量（增添风味）玫瑰白兰地/朗姆
粉色“樱花”层🌸
50克100%葡萄汁
30-50克浓稠酸奶
清新抹茶层🍵
10克抹茶粉
适量牛奶
慕斯装饰：
少量抹茶粉
适量蓝莓
做法：
🌟准备步骤I：制作模具，因为我使用的是慕斯圈，所以先用锡纸做一个底（双层），再将硅油纸剪成6寸圆形平铺在底部，用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏备用。（如果你使用的是带底的蛋糕模具，恭喜你，省去此步骤哈哈哈）
🌟准备步骤II：将吉利丁片剪成小块泡入冷水/冰水备用。
🌟准备步骤III：黄油块隔水加热，搅拌融化备用。
🌟准备步骤IV：奥利奥饼干去掉奶油夹心，装入保鲜袋中，用擀面杖/锤子/…将其变成奥利奥饼干碎备用。
🌟制作步骤I：制作慕斯底，将融化的黄油与奥利奥饼干碎混合搅拌均匀，平铺在模具底部，并用勺背将其按实，放入冰箱中冷藏。
🌟制作步骤II：制作慕斯糊之融化吉利丁，将牛奶倒入碗中隔水加热，控制在60摄氏度以下，将吉利丁从冷水中取出，滤去水分后放入牛奶中，搅拌融化。
🌟制作步骤III：制作慕斯糊之打发淡奶油，淡奶油倒入打发盆里，加入适量白砂糖和白兰地，将打发盆放入一个更大的盆中，盆里放一个冰袋，以保证打发过程处于较低温度。打发至5-6分发即可，即奶油看起来有一定的浓稠度同时可以看到轻微的纹理。
🌟制作步骤IV：制作慕斯糊之加入浓酸奶，将浓稠酸奶加入融化了吉利丁片的牛奶中搅拌均匀，再将其倒入打发的淡奶油中继续搅拌。
🌟制作步骤V：制作粉色“樱花”层，取2/3慕斯糊加入葡萄汁中混合均匀，然后将其倒入模具，轻微震去气泡，放入冰箱中冷藏20-30min。
🌟制作步骤VI：制作清新抹茶层，少量牛奶加入抹茶粉中搅拌均匀，加入刚刚剩下的1/3慕斯糊混合均匀。此时，“樱花”层经过20-30min的冷藏已基本凝固成型，将抹茶慕斯糊轻轻倒入模具中“樱花”层上方，小心处理下表面的气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上。
🌟制作步骤VII：脱模取出慕斯。将锡纸撕开，慕斯圈整体放置在盘子上，然后正式进入脱模环节。吹风筒真的是一个脱模神器，沿着慕斯圈边缘吹了不到1min，轻微转动慕斯圈同时慢慢往上提，慕斯蛋糕很完整的脱出模具出现在盘子上😊
（边缘完全没有被破坏，开心🥳）
🌟制作步骤VIII：慕斯装饰之抹茶粉过筛撒于表面。
🌟制作步骤IX：慕斯装饰之点缀莓果。
切一块尝尝😋，大功告成～！
辣炒猪肉
Olive TV申东烨、成诗京主持的料理节目<今天吃什么?>2014.09.18 Ep01中的recipe。
2人份。
用料：
1块猪肉
1个洋葱
1根葱
姜粉
香油
食用油
盐
用来裹肉的蔬菜(生菜,芝麻叶)
大蒜
酱料:
3大匙辣椒酱
2大匙辣椒粉
4大匙糖
1大匙酱油
少许芝麻盐
少许胡椒粉
1匙半蒜泥
少许香油
鳀鱼(凤尾鱼)汤:
15条鳀鱼
500毫升水
做法：
猪肉切成方便吃的大小。
洋葱,蒜瓣切成一口大小备用。将辣椒酱,辣椒粉,糖,胡椒粉,芝麻盐,香油和切好的大蒜混合成酱料。
鳀鱼投入沸水煮成汤汁。
将酱油,肉,洋葱放入2中,拌匀。
*食用油和葱段入锅,和调好味的肉一起炒,炒时慢慢兑入做好的鳀鱼汤。鳀鱼汤少放用以调节浓稀。
做好的菜品装盘,轻轻撒上芝麻。
花甲粉
用料：
10只虾
4只墨鱼仔
半斤花甲
1把金针菇
1把海鲜菇
一包（150克）粉丝
各2勺耗油、酱油
15克花生油
1勺蒜蓉
几片姜片
些许芫茜和葱
100克（个人喜欢）绿豆芽
1个小米椒
做法：
洗好各种菇，花甲也洗干净。一边烧开水，准备把花甲焯水，沥干备用。
洗干净墨鱼仔（从中间剖开，清除脏物），虾最好剪掉须，脚等，这样比较干净。
把其他配料洗干净，剁好。花生油下锅，把蒜蓉放进去炸一会，之后再放酱油、耗油、葱、小米椒。煮开，便是酱汁，分量随意添加，酱汁就多一点。备用
泡好粉丝，备用。
按顺序入锅。金针菇、海鲜菇—绿豆芽—粉丝—花甲—虾—墨鱼仔。放水至九分，接近浸透，再把煮好的那碗酱汁浇上去。开火煮，我选的所有食材都比较容易熟，5-8分钟即可。如果怕不熟，就煮久一点，只要海鲜菇金针菇熟了，就可以啦！最后摆盘，放芫茜😁
荔枝鸡尾酒
用料：
2颗荔枝
雪碧
鸡尾酒（锐澳）
冰块
做法：
剥好荔枝，去核后放进玻璃杯
放入冰块，依次倒入雪碧和鸡尾酒，鸡尾酒会在雪碧之上~
酸奶思慕雪
好久不见
最近拖延症没更新
真是罪过啊
请脑补咕噜给大家负荆请罪的画面
今天为大家带来一款甜党爱吃的早餐
酸奶思慕雪搭配全麦吐司
关于酸奶的选择也要注意哦
可以移步咕噜的新浪微博，搜酸奶二字，查看咕噜关于酸奶的科普
么么哒
用料：
酸奶
草莓
奇异果
牛油果
燕麦
草莓
黑芝麻
做法：
准备所有的材料
现在梅森瓶里铺一层燕麦
酸奶和半个牛油果达成奶昔，平铺在燕麦上面
取核桃仁在梅森瓶内再铺上一层
奇异果切丁，铺在核桃碎上面
再加一层酸奶
草莓切小块，平铺
撒上黑芝麻，再配上两片全麦面包，减肥党的早餐就做好啦
番茄虾仁
用料：
2只虾
半个番茄
适量盐
适量淀粉
半瓣蒜
做法：
蒜切丝，番茄去皮切块，虾仁去虾线切块
锅入油，炒香蒜丝
倒入虾仁炒至变色
倒入番茄块小火翻炒至出番茄汁，加一丢丢盐调味
番茄基本炒化，加少许水淀粉勾芡即可。此步骤也可省略
小美煮奶茶
家里有个爱喝奶茶的人，身边有一群爱喝奶茶的人。那就让小美来露一手吧，30分钟现煮的奶茶香气扑鼻，口感细腻，入口顺滑。  如果您没有小美，有一个研磨机、一个滤茶布袋和足够的耐心也可以完成。这里推荐的方子最终出品是1升奶茶（3大杯），方子里提到的茶和淡奶的品牌是我喜欢的，你随意。
用料：
必备工具：
1个1升的深杯
1个奶茶过滤布袋
食材：
30克锡兰红茶
400克黑白淡奶
50-80克白砂糖
1200克纯净水
做法：
30克锡兰红茶放入无水无油干燥的主锅内
盖一层保鲜膜后盖上主锅盖，盖保鲜膜的好处用了就知道🤪
Turbo/2秒/3-5次，打磨成细粉
用烘焙刮刀或刷子将粉末刮到锅底
加1200克纯净水，20分钟/100度/速度2，煮茶
加入黑白淡奶400克（一罐）
根据各自的口味加入白砂糖50-80克（这一步可以不加也可以多加点，由你决定）
设定1分钟/速度3，搅拌均匀（此步骤不需要设温度）
取下主锅放到桌上静置5分钟，此时准备好容器和滤茶袋
轻轻举起主锅，将奶茶缓缓倒入滤袋，最后的残渣建议不要倒入。滤茶需要一点时间，想要获得更多的奶茶需要耐心哦🤓
最后出品了300ml三瓶+250ml一大杯。趁热喝或装瓶密封冷却后放入冰箱冷藏后喝，建议三天内喝完。
椒盐/香辣鸭下巴
打发时间最好的零食
用料：
三到四个鸭头
适量椒盐
少许勺酱油
若干片姜
少许勺料酒
适量勺五香粉
各一个青红椒
半个洋葱头
几瓣蒜
做法：
买回来的新鲜鸭头洗干净，去掉幼毛，三个RMB7.5。便宜得每次都是一边做一遍笑😂
像这样，把每个鸭头斩成五部分。最后那小小的是鸭舌，绝对精华来的，处理干净的很好吃，要知道，周黑鸭随随便便一点鸭舌都好贵呃，不要丢了哦
烧开水，放料酒和姜，再把斩好的鸭头全部放进去焯水，然后捞出，洗净，控干水，放去入五香粉，姜丝，葱白，料酒，放冰箱腌起码两个小时。
准备青红椒末，蒜末，姜末，葱花，洋葱碎。香菜。
腌好的鸭下巴和鸭舌头挑出来，起油锅，五六成热的时候，把鸭下巴和鸭舌头放下去中小火炸熟，记住，炸鸭舌头的时间较鸭下巴的要短，全部捞起后，再重新烧热油，再全部放下去再复炸一小会，这样会更酥脆。盛出，底锅留少许油，放姜蒜末，洋葱末，青红椒碎，爆香，生抽，料酒，把炸好的鸭下巴，鸭舌头一起放进去翻炒入味，最后起锅，放点香菜叶子点缀，摆盘。完工了。原谅我没有拍油炸的照片，实在是顾着锅里忘记了，下回有机会补回来。
剩下的是鸭头的上部了，和上述的一样油炸，最后撒椒盐和少许红辣椒末就可以了。一个鸭头两种吃法。下酒最完美了。
最后泡杯绿茶🍵结结腻。
减脂荞麦面
做法及其简单，居然不难吃是怎么回事？？
用料：
克荞麦面
1勺生抽
1/2勺醋
做法：
超市有卖。
水开下锅，3-5分钟。煮软捞出。
调料：生抽，醋
生抽一勺，醋半勺。
拌开吃
海苔肉松小贝
用料：
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克白糖
40ml牛奶
40ml椰子油（或玉米油）
适量沙拉酱
适量海苔肉松
做法：
牛奶，椰子油，10克糖，混合均匀，筛入低筋面粉，用画Z的方式搅拌均匀，这一步我习惯边转打动蛋盆边搅拌，蛋清蛋黄分离，蛋清单独放入另一个无油无水的打蛋盆里。
蛋黄加入面粉糊里，依然用画Z手法混合均匀至顺滑
如图。烤箱160度预热十分钟。
蛋清加糖（分三次加）打发至硬性发泡，提起有稳定的小尖角。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀，（翻拌！不要搅拌）。再把蛋黄糊加入蛋白霜里翻拌均匀。
不沾烤盘铺油纸，将混合好的蛋糕糊从高处倒入烤盘，震几下。放入烤箱中层160度烤25分钟
烤网上铺油纸，出炉震几下马上倒扣在烤网上晾凉。
刚刚好
用小盖子按压成小块。
沙拉酱加炼乳搅拌均匀，用勺子抹在面包片上，再合上一块。
再整个抹上沙拉酱，蘸上海苔肉松。
完成啦，松软可口。
一个28✖️28的烤盘，做出了11个小贝。野餐下午茶都是很棒的。
酸奶果蔬溶豆
用料：
2个鸡蛋
10g淀粉
1盒老酸奶
3滴柠檬 
做法：
准备工作，装好裱花嘴，放到一个大杯子里。备用。
蛋白与蛋黄分离。不可带一点蛋黄，将蛋白打到一个无水无油打蛋盆里。
打发蛋白，分三次加糖，最后一次加完糖加一点淀粉。糖可以增强蛋白霜的韧性。
蛋白打发到湿性的时候 用刮刀将盆壁上的 刮下来 凑中间。然后低速打。
打至硬性发泡，将酸奶或者果蔬泥放进蛋白霜里翻拌。将果泥全部倒进去翻拌要先翻拌一边，匀了之后再与剩下的翻拌。这样就不用 拿出三分之一蛋白霜放进果泥里来回倒。
OK之后 将拌好的混合物 用刮刀放进准备好的裱花袋里。挤就OK了。
成品
天妇罗竹节虾
期末复习阶段，唯厨房是我的一方静土😅😅😅
用料：
6只竹节虾
30克低筋面粉
1个鸡蛋
2克盐
10克泡打粉
1克黑胡椒
20ml凉水
30克面包糠
适量油
做法：
大竹节虾去头，剥壳，留一点小尾巴，洗干净。
1.剥好的虾仁对半切开，不切断；去虾线。
2.加入盐，黑胡椒粉腌制，备用。
1.凉水20ml，鸡蛋1只，低筋面粉30克，泡打粉3克，搅匀备用。
2.面包糠倒入小碗备用。
腌好的虾裹一层蛋液。
再裹一层面包糠。
中小火油炸至两面金黄。
再来点番茄酱🍤🍤🍤
肉沫酱茄子🍆
小时候每周必不可少的一道菜
用料：
5个茄子
100克肉末
1根葱
1根香菜
适量鸡精
少量糖
1个小米辣
做法：
油加热，下茄子炸
茄子软化，扎一排眼，用铲子压茄子，为了排气也为了炸透
炸至如图所示出锅备用
锅里留油，下肉馅
放入大酱
肉馅炒变色，酱炒香
加水，加鸡精，糖
放入茄子，大火烧开，转小火炖到茄子入味
加葱，香菜，软化出锅
上面撒小米辣，上桌
桂花红糖鸡翅丨三只咸鱼
咸鱼君墙裂要求可乐滚粗鸡翅圈！你是否还在迷恋发福可乐鸡翅的滋味？放下你手中那瓶杀，精可乐吧！我已发现打败可乐鸡翅的终极大招，红糖鸡翅PK可乐鸡翅，色泽、味道、营养价值全部完胜，且不同花香味的红糖还具有不同的美容养颜功效哦，赶快试试吧！
用料：
5块红糖
12个鸡翅中
50ml生抽
2根葱花
5片姜片
4个蒜
20ml料酒
1颗冰糖
适量白芝麻
做法：
准备好所需要的食材，鸡中翅可以选择大小适中的，选用的是上好的三只咸鱼桂花味红糖，自带芳香
将姜片、葱花、料酒、生抽分别倒入碟中进行腌制，用手给鸡翅洗个澡吧，腌制时间在1个小时左右即可（事先可将鸡翅用利物戳一下方便入味）
红糖用勺子压成粉末状(上好红糖质地较软，分子结构没有一般的红糖那么紧，易压成粉末）
烧一定量的开水，将红糖碎末倒入开水中搅拌均匀
热锅，放少许油，放入腌制好的鸡翅
用小火煎至两面金黄，注意控制火候，盛出备用
热油，加入蒜末翻炒出香味
将之前煎过的鸡中翅倒入锅中翻炒一会儿
倒上秘制红糖水，红糖水以盖过鸡翅的量为准
放入1颗冰糖，保证了鸡翅的晶莹透亮，用小火焖15分钟左右，还可以将之前腌制鸡翅时用的料汁一同加入锅中
最后用大火收汁，最后的成色绝对感人
一道简单且秀色可餐的红糖鸡翅就酱完成啦，营养与口味兼备，绝对是家中常备的一道菜肴哦
甜中带咸，其中的口感只有做过的才知道了，小编已经迫不及待地想去盛饭了
BOOM，好吃到小编非要拉上“嘴模”给咱试拍一张了....笑cry
天然酵母山形吐司ー来自《割口发烧友的面包》
买《割口发烧友的面包》这本书是为了学习在家用小烤箱烤出大裂口的天然酵母乡村面包和法棍。
用天然酵母做了几次乡村面包和法棍以后，感觉还不错，这周开始试着做了一次书里的天然酵母版”湿润松软的山形吐司“。记录下来。
🌟因为这第一次尝试用天然酵母做吐司，作者用的24克生种，我用的鲁邦种，害怕最近养的这波天然酵母力量不够，所以多加了一些天然酵母。
🌟方子的整个操作流程完全按照原作者的。但是方子的配料改了一下，一个是加大了天然酵母的量；另一个是把原配方的水换成了鸡蛋、牛奶、淡奶油的组合液体。原作者的这款吐司液体只有水，太寡淡了不想吃。果然是瘦不下来的命啊。。。
***方子于5月25日修改调整过。
用料：
270克高筋面粉
50克（原作者用的是生种，24克）天然酵母鲁邦种(1:1:1)
75克牛奶
50克淡奶油或炼乳
1个（去壳50-55克左右）鸡蛋
15克黄油
40克白砂糖
20克奶粉
4克盐
做法：
说的是这本书。
这是作者原来的配方。有兴趣的可以用原作者的方子。
续养后很活跃的酵母宝宝。可爱！
准备材料。
按原作者的方法，将水和天然酵母混合。我把水换成了牛奶，所以将牛奶和天然酵母混合好备用。
按原作者的方法，用的面包机揉面。
除黄油以外所有材料放进面包机里揉10分钟。揉出较厚的膜。
加入黄油，继续揉10分钟。
拉伸面团，能轻松拉出薄膜就好了。
用手滚圆面团，放到发酵盒里，盖上保鲜膜或盖子，室温（最近20度左右）发酵至面团变大一倍。
将面团拉伸折叠，先对折，再对折，折成四折。继续滚圆面团放入发酵盒。
继续室温发酵至面团变成最开始的3倍大。
台子上撒点面粉防粘。将面团排气并分割成3份。揉圆。
盖上拧干的湿布，松弛15-20分钟。
将3个面团分别擀成长方形。因为面团湿润柔软，所以我习惯不用擀面杖，而是用手按压并调整成长方形。
将长方形左右两边分别向中间折1/4，然后从一侧开始轻轻地匀速向上卷。卷好后用手捏紧封口。
（***以上都是参照的原作者的整形手法）
在温暖处进行二次发酵。发酵至面团涨到模具的8、9成满即可。
进烤箱烤，按照作者的方法，用的“冷启动”法，也是第一次用这种方法烤面包。冷启动就是不预热烤箱，从低温开始烤。先用140度烤20分钟转200度烤25分钟。在20分钟的时候我盖上了锡纸防止上色过重。（烤温还是要根据自家烤箱情况来调节～）
出炉了，还不错！
再来一张。
内部组织太美了！
味道也不错，调整配方是对的，不然太寡淡了哈哈。
酸奶版木糠杯
用料：
100克酸奶
200克淡奶油
40克糖粉
1包玛丽饼干
1包奥利奥原味饼干
做法：
淡奶油打发8分时加入酸奶继续打发到硬性
饼干碾成沫
制作时一层饼干一层淡奶油，五层为佳！
蒸蒸的南瓜发糕
健康又好吃的南瓜🎃发糕来啦！
少油不油腻，
不上火，一口蒸锅搞定！不加或少加糖不怕胖！
用料：
300克南瓜
100克牛奶
1个鸡蛋
3克酵母
250克面粉
3颗红枣
一小把葡萄干
根据个人口味自定，普通人20-30g糖
1ml食用油
做法：
南瓜300g，切小块，上蒸锅蒸15min，软烂即可！
南瓜🎃捣碎！我是用的果汁机打烂的，分分钟搞定！
南瓜加入果汁机，待打！
果汁机打完的南瓜，不加水！
捣碎的南瓜加鸡蛋一个拌匀！加牛奶100ml，再拌匀！由于南瓜本身很甜，个人不爱甜食，所以这一步省略了糖！也可加糖20g！
加酵母拌匀！慢慢的加入面粉，分多次加入！拌匀！
等待发酵！居然等了半小时！发到两倍大，再次搅拌均匀！放至模具，我这是没有模具，直接拿炖盅当模具啦！四周抹上食用油，放进面糊，抖动两下！准备红枣葡萄干切碎，撒在表面！等待发酵15min，直接放进炖锅，当蒸锅啦！隔水炖半小时！
哇哇哇，开锅啦！锅壁抹了油，很容易倒出来啦！倒入盆子！
倒出来的发糕！
正面！
切面！
鲜榨蔬果汁🍹
用料：
半根胡萝卜
1个苹果
黄瓜等等
做法：
夏天到了，众多功效色彩斑澜的果蔬汁总有一款适合你😁
汉堡小汽车
芝士片做的窗户、香肠做的轮胎就可以做出汉堡☆小汽车啦，是不是非常简单呢？！
看着它们嘟嘟嘟地奔驰在荷兰豆的草原上，吃便当的速度也不由得变快啦！
前几天做的可爱小猪便当——爱心与创意一起打造“五好”便当，好多人都好喜欢，呵呵，其实我
自己每每看到也忍不住笑出来，赋予好吃的DD可爱的模样，又有谁会不爱呢？所以今天继续啦，不一样的造型，却是一样鲜艳的色彩，一样可爱的造型，一样无法抗拒的美味，一样的全面的营养，一样阳光灿烂的好心情。。。迷你汉堡肉饼可以一次多做一些，冷冻起来随用随取！牛肉饼超香，涂抹上黑胡椒汁和番茄酱更是添彩呢，绝对是嗜肉族的最爱哈，你要不要尝试下呢？！大人和宝宝都会喜欢的。。。
反正萱萱小朋友每每看到都会兴奋滴叫：“小汽车！小汽车！”
用料：
200克肥瘦肉
红肠
白煮蛋
250克牛肉
100克洋葱
50克胡萝卜
一个鸡蛋
30克面包屑
黑胡椒汁
番茄酱
盐
鸡精
芝士片
米饭
荷兰豆
蒜
圣女果
菠萝
沙拉酱
做法：
牛肉和肥瘦肉分别洗净剁成蓉；胡萝卜去皮切小丁；洋葱切碎；鸡蛋抽打成蛋液
锅中放入适量油加热，放入洋葱碎翻炒至稍微稍微焦黄
将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀，再依次加入洋葱碎和胡萝卜碎
然后加入蛋液和面包屑拌匀，最后调入胡椒粉和鸡精搅拌均匀
将搅拌好的肉馅平均分成大约16个，放入锅中中小火煎至熟透，两面微微焦黄
在肉饼表面分别涂抹上黑胡椒汁和番茄酱作为车身
把芝士片用模具切成圆形后再十字切开，切在汉堡肉饼上作为小汽车的车窗。切掉红皮肠末端的结，4等分切成小圆片，放在汉堡车身的下方作为小汽车的轮胎
让米饭占据便当盒一半的空间，用勺子轻轻压平，摆上2个汉堡汽车，将炒好的荷兰豆剪成锯齿状，作为草原上的小草
荷兰豆洗净摘去老筋，锅中放入适量油爆香蒜碎，放入荷兰豆炒熟；圣女果洗净，对半切开，菠萝切小块，将两者混合均匀，挤上沙拉酱
用蒜蓉荷兰豆、白煮蛋和水果色沙拉填满便当盒剩余的空间
火腿鸡蛋三明治
用料：
1个鸡蛋
4片火腿片
适量沙拉酱
1片芝士片
1粒黄油
三片三明治方包
做法：
锅热放黄油一粒，待黄油融了再放火腿
把双汇三明治火腿切片，黄油融化後放入小火煎，两面煎好用时大概两分钟。
小火煎鸡蛋
一块三明治，铺上四片火腿，也可以放八片，根据个人喜好。
火腿上加奶酪一片
再加一片面包，放蛋和沙拉酱。最后再铺上一片面包。「还可以加西红柿片或者青瓜片或者生菜」
对角线一切，两个三明治就做好啦。
0失败💥巨满足，外酥内软，蜜薯爆浆芝士饼
㊙️酥掉渣的蜜薯爆浆芝士饼，🔥香甜可口的蜜薯馅♨️超酥脆的外皮，满满的一口超满足❗好吃的要飞起来了😂
用料：
2个手抓饼
1个蜜薯
1勺炼奶
1个蛋黄
80克芝士碎
少许黑芝麻
做法：
蜜薯去皮切块蒸熟
加炼奶
倒成泥
手抓饼撒上芝士碎
抹上薯泥
盖上另一张手抓饼，用叉子按压边缘
抹上鸡蛋液，撒芝麻
入预热好的烤箱，上下火190度约15分钟
趁热吃，还会拉丝哟，外酥里软，超好吃的😋
咸蛋蒸肉饼
好朋友黄医生教的菜谱，做了一点调整，以大虾干入味。
用料：
1个咸蛋
约300克猪肉
4-5只大虾干
做法：
半肥瘦猪肉切小块，大虾干泡水发开。
肉和虾干一起剁碎，加几根姜丝再剁。
咸蛋从一端挖出小洞倒出蛋清，加生抽，少少糖和淀粉一起拌匀，最后将蛋黄摆中间。
烧开水后蒸13分钟，开锅香气弥漫，准备开饭！
不过油的红烧肉
香而不腻配上米饭完美
用料：
克五花肉
勺生抽
勺老抽
克冰糖
勺料酒
片姜
个八角
片香叶
块桂皮
克盐
粒花椒
片姜片
个干辣椒
葱
做法：
所需材料
五花肉切块
冷水下肉，加料酒
水开后捞出，冲水洗干净
锅内少于油，放煮好的鹌鹑蛋，炸至金黄
锅内炸鹌鹑蛋的油烧热，放除冰糖以外的所有材料，炒制这个颜色，捞出备用
捞出材料后放五花肉和冰糖，小火翻炒，炒制这个颜色，倒出多余的油，然后放刚捞出的各种材料
加料酒，老抽，味达美，翻炒均匀
加鹌鹑蛋和水，盖上锅盖开始慢炖
炖到肉烂汤汁略浓稠，放几瓣蒜开始大火收汁
出锅，撒上葱花碎
香而不腻的红烧肉配上米饭🍚吃吧，吃不了的做个小饼把肉和青椒剁碎就是好吃的白吉馍
红茶乡村面包
用料：
250 g高筋粉
2 g干酵母
6 g伯爵红茶
1 g盐
6 g蜂蜜
155 g水
30 g糖渍橙皮
50 g葡萄干
50 g核桃仁（烤熟）
做法：
准备材料
和面：如图
揉成面团，不必至扩展阶段，室温一次发酵约90 min，体积至2倍大小
面团排气，擀成长方形，撒上葡萄干，糖渍橙皮，核桃仁。
卷起面包，收口向下，30度，二次发酵约30 min。预热烤箱230度。
割包，表面喷水，撒粉装饰。
230度蒸汽烤5min，下调至180度继续烤15～20 min
【魔法厨房】山药土鸡汤
用料：
半只土鸡
一个山药
少量葱
少量盐
少量料酒
少量姜
少量枸杞
做法：
准备好食材，将土鸡和山药切成块
将所有主料和辅料充分搅拌（可根据自己的口味调整辅料）
将所有食材放入微烹宝，加入适量水将食材盖过
微波炉最高火加热7-8分钟左右（加热至水沸腾为宜，可根据实际情况调整加热时间）
加热完毕后，盖上盖子焖30分钟以后即可食用（焖时间越长，越入味）
苏州蜜汁豆腐干
用料：
20克油
30克糖
15克生抽
15克老抽
3个八角
150克水
150克小油豆腐
做法：
主锅插入蝴蝶棒，放20克油、30克糖、15克生抽、15克老抽、3个八角、150克水，盖上主锅盖和量杯盖，5分钟/V键/小勺，煮开。
例入150克小油豆腐、蝴蝶棒二边均匀放置。盖上主锅盖和量杯盖，8分钟/100度/反转小勺。
先3一5秒/2速颠锅，使至油豆腐上汤汁均匀，再设置18分钟/v速/反转小勺，音乐响起，即可享用。
葱油芋仔
用料：
300克芋艿籽
少许葱
适量油
适量盐
少许糖
做法：
把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿，大火煮沸
改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)
把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮，个头较大的芋艿可以切开成块，把葱切成葱花备用
炒锅烧热后加入油，稍微加热后放入葱白部分，编出香味后放入芋艿翻炒
加入适量清水，调入盐和少许白糖，换用小火煮5-6分钟
中间注意经常翻炒几下不要粘锅，至汤汁略成糊状撒入青葱花即可
紫菜肉松炒饭
一个人在家的时候，打开冰箱就可以做的美食！
用料：
张紫菜
克肉松
碗米饭
克盐
根胡萝卜
半个红菜椒
一根火腿肠
一点点芹菜
个鸡蛋
酱油
盐
勺黑胡椒粉
做法：
准备配料：胡萝卜切丁，菜椒切丁，芹菜切末还有火腿！还有记得要先把紫菜用手撕的一小块一小块的。
煎一下紫菜（我就是忘记撕成小块结果太大坨了！）
先放胡萝卜炒一会儿，再把其他配料放下去炒。
把米饭放下去翻炒，加一勺酱油，一点点黑胡椒粉，一点点盐调味（我都是凭感觉 结果莫名好吃？？！）最后放上甜肉松
凉拌新鲜核桃仁
这道菜原本没有辣椒的，为了颜色好看，味道丰富，加了一些辣椒。
用料：
半斤新鲜核桃
30克韭菜
30克青豆
3-4支小米辣
盐巴
味精
香油
做法：
水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。
用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。
青豆煮熟备用。韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中汆烫一会，水沥干，叶子切成方丁。小米辣切成丁。
将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量盐巴，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
凤爪黄豆汤
用料：
凤爪
黄豆
桂圆
做法：
黄豆加水泡半个小时，备用
凤爪焯水后，与泡好的黄豆一起放入汤煲
大火煮开后，加桂圆和适量盐细火煲足一个小时即可
🍓草莓芝士🧀️慕斯蛋糕🍰
这款草莓芝士慕斯吃起来有点像草莓味的益力多，酸酸甜甜的，小孩子们特别喜欢。

这是一个8寸蛋糕模具的配方，如果需要做6寸的可以把分量减一半即可。
用料：
250克草莓
10片（2.5克/片）鱼胶
250克奶油奶酪
400克淡奶油
120克细砂糖
35-40克柠檬汁
100克酸奶
50克黄油
120克威化饼干/奥利奥饼干
做法：
先把黄油隔热水溶化成液体。

再把饼干用擀面杖碾碎或者用搅拌机打碎成粉末状，然后加入黄油液体，混合一起倒入蛋糕模上按压平整。然后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏待用。（P.S 蛋糕模底记得铺上一层蛋糕纸先哦！）
把草莓洗干净，去掉中间心，放入搅拌机里
压榨出新鲜的柠檬汁🍋，再加入搅拌机里和草莓混合在一起
再加入一半的糖，然后开启搅拌机搅打成泥状。
倒入锅中小火慢煮至浓稠即可。然后关火盛出，待凉备用。
奶油奶酪室温软化后加入剩下的一半糖，用打蛋器打发均匀
再加入酸奶，我选用的是Greek yogurt，是vanilla口味的，大家可以选用原味或者草莓味的都可以。
搅拌均匀
再加入煮好的草莓酱，搅拌均匀
把泡软的吉利丁片沥干水后，隔热水溶化，再加入到慕斯糊里快速的搅拌均匀。
把淡奶油打发至接近湿性发泡的状态，这个时候的淡奶油还是处于半流动状态哦
然后把淡奶油加入慕斯糊里
搅拌均匀
把铺好饼干底的蛋糕模从冰箱取出
把慕斯糊倒进去后，震动两下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4个小时以上
冷藏后可以随意做表面的装饰。

⚠️镜面的做法：把一片吉利丁片用冷水泡软，然后沥干水后隔热水溶化。50克左右的温水加适量的糖搅拌至糖完全溶化，加入吉利丁溶液搅拌均匀，再倒在冷藏好的慕斯蛋糕面上，再放回冰箱冷藏1小时就可以了。
脱模的方法：用热毛巾在蛋糕模的周边捂几下，或者用吹风机在周边吹几下，就可以完美脱模了哦！！
小美-蛋饼皮
早餐做蛋饼是一个很好的选择，但有时候家里没有存外面买的蛋饼皮。小美可以很快速的打好蛋饼皮糊。将蛋饼皮糊在平底锅中煎一煎就是蛋饼皮了，上面在煎上鸡蛋和葱花，做好的蛋饼还可以自由发挥加火腿肉松等等。
用料：
280克1个鸡蛋+水
20克糖
150克低筋面粉
做法：
小美调出称的功能，将1颗鸡蛋打入主锅，再加水进去，总重量280克，再加入20克糖，设置5秒/正转3
加入低筋面粉，设置30秒/正转4，蛋饼糊就做好了
平底锅放入几滴油，将蛋饼糊倒入，分批次煎好蛋饼
按需求做蛋饼，卷上自己喜欢的料，涂上自己喜欢的酱，享用！
橄榄菜和山药木耳胡萝卜鸡腿菇之间故事
用料：
1根胡萝卜
半根山药
6、7朵小木耳
7、8根干鸡腿菇
一勺橄榄菜
适量盐
适量玉米油
100毫升水
两个干辣椒
7、8粒花椒
两薄片姜
做法：
山药洗净去皮，切片过一次水
胡萝卜去皮切片备用
木耳和鸡腿菇都是干的所以前一天泡好，第二天洗净，木耳可用手撕小片，鸡腿菇撕成小条
锅烧热下玉米油 姜 花椒 胡辣壳 鸡腿菇炒香
胡萝卜 山药 木耳一起加入之后 加水差不多没过山药 观察水量 不断翻炒
水快烧干之后加橄榄菜拌匀 可尝一下味道 不会盐味的话就再加适量盐 收汁起锅
烤韭菜
想吃韭菜，但又不喜欢炒哒，试试烤韭菜吧
用料：
克韭菜
克油
勺辣椒粉
勺孜然
克盐
烧烤酱
做法：
韭菜洗干净，放入铺好锡纸的烤盘里
放入油，撒的均匀些
放烧烤酱、番茄酱
撒盐（少放哦）加入少量水
撒入烧烤料，烤箱预热，200度、上下火、12分钟
金包银版虾仁蛋炒饭
用料：
看你饭量米饭
2-4只鸡蛋
150-200g草虾仁（中号）
随意葱花
少许生抽，淀粉
一勺半盐
一勺料酒
根据饭量来，多放点也可以黄油
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄搅匀
米饭，新米饭还是剩饭都没什么所谓，但是米饭不能太软或者水太多，因为我们要把蛋液拌入米饭，如果水太多，加上蛋液，口感就会变差。当然太硬也不行。
虾仁解冻，放开水里煮一两分钟，看虾肉变红、变实即可，捞出后
虾仁加入刚才的蛋清，加少许淀粉，料酒，抓匀（我觉得蛋清扔掉也是浪费，裹在虾仁身上口感不错）
黄油热锅（我喜欢黄油味道，你要是喜欢植物油也ok啊），放入虾仁先炒一下。再放入刚才拌好的米饭，加盐，加点生抽，放入葱花，再翻炒一下。看到米饭金黄金黄的时候就可以出锅了。
韩式拌饭
周末饿了、突然想吃韩国拌饭、还好家里有拌饭酱、立刻安排上。
用料：
1碗米饭
2勺韩国辣酱
1根胡萝卜
1根黄瓜
5颗菠菜
50g豆芽
1个鸡蛋
做法：
首先还是备菜啦，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽丝、菠菜丝。
锅中少油，分别将胡萝卜、菠菜、豆芽（忘拍照了）炒熟，不用放盐。单独盛放起来，黄瓜生的就好。
盛上一碗米饭，然后将胡萝卜丝、豆芽丝、菠菜丝、黄瓜丝、一一放进米饭上、我还放了点家里做杂酱面的杂酱肉末。
最后再来个鸡蛋煎好放上，挤上拌饭酱。
最后，搅拌开吃啊。
放个上桌图吧，配了韩国泡菜、番茄豆腐金针菇汤、最重要的是红薯🍠、哈哈哈。
100%全麦燕麦吐司🍞（无油手揉版）
第一次做吐司 对我来说成功了 吃起来外脆里软 还是挺有成就感的 因为没有厨师机也没有面包机 没有隔夜发酵 完全手揉 记录一下自己的方法 为了上颜色 加了红糖 封面其实没有这么黑 是加了滤镜
用料：
380克全麦粉
4克酵母
3克盐
1个鸡蛋
270克水
15克红糖（增色）
30克燕麦
做法：
材料图忘了拍 把所有材料除了水直接放盆里  然后再放水 一边放一边搅拌开 不要把所有水放完 可以留一些 看着还有很多干粉 一会上手揉就会发现粘手了 水要一点点加 我这个方子含水量比较大   揉出粗膜就可以 包保鲜膜直接发到2倍大 我这个直接发满盘 发了一个小时
取出来后 整形 分三份 擀长 卷起 再擀长 卷起 放入容器 容器记得放油纸 因为我这个是黑色那种普通的模具 发到8分满可以了 表面喷水 沾一下燕麦片 烤箱发40分钟 取出来后 烤箱170度预热5分钟 放入中下层烤35分钟 途中注意观察上色情况 觉得可以了可以把上管温度调低
烤的过程也在发
出炉 外脆里软 阵阵麦香红糖香
燕麦片掉了一些
晾凉切片
爆开了
形状虽然不好看 但是是我第一个做出来的吐司！味道也不错！
里面组织 甚至还有点拉丝
组织
饱腹感特别强 全麦粉做的
外面一层脆脆的 里面软软的 因为含水量大！