xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
安安4岁生日立体熊蛋糕
用料：
80克牛奶
80克细砂糖
250克奶油奶酪
四片20克（冬天3片）吉利丁片
280克淡奶油
20公分高熊模具
若干填充蛋糕体
4-6个装饰果冻
随意装饰品
200克酸奶
做法：
芝士液部分牛奶80克+细砂糖80克（混合煮沸，搅拌至糖完全溶解）+奶油奶酪250克（提前完全软化）（搅拌到无颗粒，温度降到40度左右）+吉利丁片4片（提前冰水软化，冰和水是不要的啊）（搅拌到溶解，温度降到20度左右）+酸奶200克（口味自己选）（搅拌均匀，不可抽打避免起泡）+打发的淡奶油280克（冷藏12小时以上，打发到微微形成纹路，流动状即可）（混合拌匀，状态些许粘稠，滴落后可慢慢流平）
调色部分
奶油调色要用水性色素不管用哪种食用色素，先用少于淡奶油化开！再与芝士液切拌混合，
不要直接放色素，过度搅拌，会成豆腐渣状！
上模具准备：蛋糕体切模或纸杯蛋糕立体硅胶小熊模具（这个熊20公分左右高）保鲜膜、纱布带子、不同颜色芝士液
冰箱冷冻区-22度（家用）
有条件用到急冻冰箱当然更好，是商业和一些工作室提升口感的秘密武器，快速冷却完全不会有冰渣现象。当然淡奶油打发的程度也会影响，整个过程关键就是减少气泡的产生，使口感更细腻。
模具提前冰一会，有一定帮助液体附着的作用首先填入鼻子眼睛脚掌，冷冻20分钟可以直接用巧克力或甘纳许（1:1奶油:巧克力）填好后表面用牙签挑毛，这样会和身体部分结合更好鼻子部分模具内抹点点油，方便脱模！嘴巴是出膜后画的
把芝士液装入裱花袋，太稀可以冷藏半分钟！
先填白色，冷冻20分钟！
再上其他颜色，再冷冻20分钟！
图案自己先想好，原则是冷冻到表面凝固，再进行下一步如果芝士液太稀，会流淌！可以冷藏半分钟！
用勺子把整个模具都涂上一层芝士液！正反都需要涂满！这样能保证细节！
填入蛋糕（原则看图18）
蛋糕切片，八寸圆模分三层那么厚，用最好的两层
戚风有问题看我的，基础戚风蛋糕，建议从可可戚风开始做！
大小圆形切模（大圆做头和身体，小圆做脖子）
大的直径7公分，小的直径4公分
做头大的3片，脖子小的3片，身体大的2-3片。
补充：切模大圆7公分，小圆4公分！我以往都是随手比比就用了，大的8公分也用过，但是对于灌入会造成些麻烦，不少朋友需要尺寸，就看看做个参考吧！
头部切片中间夹芝士液，就像夹心饼干那样
和切模一起放冰箱单独冷冻成一个块
作用可以增加蛋糕体侧面抗压强度，切开也会好吃些！
用长款的纸面棒棒糖加固
或者下图哪种巧克力棒都行
关键作用链接蛋糕体
脖子部分插入巧克力棒固定，中间淋些芝士液
（注意头和脖子的蛋糕体分层，是先单独冻成块的）
这里不放身体蛋糕体（图19中身体的蛋糕体切片是最后一片一片塞进去的）
合上前后模具，包上保鲜膜，绑上布带！防止露浆！
准备灌入芝士液
放蛋糕的原则
蛋糕不要阻碍芝士液的导入，挡道的尖尖角角切掉灌入的时候从一边灌，另一边透气
等芝士液没过脖子蛋糕，就可分片塞入身体蛋糕！
我画个示意图，道理懂了可以自己看着来！👍🏻
这一步很重要，过程中里面看不到，灌不满出模头部就塌陷了！
（注意身体的蛋糕体切片是一片一片塞进去的，每层中间做夹心）
最后的样子调多的芝士液最后也都可以灌入身体蛋糕不行就放两片，必须保证底部芝士液的厚度表面刮平，不然后面熊坐不稳！放入冰箱-22度24小时！早产很悲伤的！
脱模熊脸朝上，先脱正面！模具是软的，拉动很好分离的！
四边慢慢往中间，慢慢不要着急，不要用蛮力！
然后让熊坐起来，慢慢脱后背！
哈哈，很惊喜了！！！
点上眼睛，画上嘴巴！
冷冻保存！
摆上装饰品，即可享用啦！
包装：
我用的8寸芭比盒
旁边还能有装饰空间
底部加些芝士液
普通颠簸都没什么关系
🚗🚕🚙🚗🚕🚙🎉🎉8寸芭比盒
🚗🚕🚙🚗🚕🚙🎉🎉6寸盒效果，因为6寸保温包不高，这个盒子我有剪一点。
补充：芝士液不够现象！
按配方每次我做的都会多！多大概大半个拳头！多的冷藏保存，留着进行出模后的修补，比如没灌满造成的空鼓或者缺口（特别留头顶、手端头的颜色）！但有一次很紧张，啊就是第一次，我把所有调色用的裱花袋都挤进去！才刚刚好！图20

所以如果芝士液不够，我认为有两方面可能！第一，蛋糕塞的太少，预留了较大缝隙，当然也有好处方便灌入的动作！第二，制作芝士液时淡奶油提前打发不够，还不到微微成型！或者根本没打发，芝士液体积不够！


补充：破损补救
如果脱模以后出现缺口（表皮开口）！特别是端头部位，用多的芝士液填进去，表面用牙签顺着描出纹理！再冷冻存放即可！
如果表皮没破，里面却空洞了，不容易发现，而且软化后会塌陷，所以我都会在出模的时候，第一时间手按一按作检查！好及时补救！
补充：包装底部加固
用棒棒糖纸棒！灌入的时候预留一节，在底板盒上开孔，灌浆冷冻加固！关键点：冰箱得放的下包装盒的底托。
据说切开它，感觉才像女汉子！
潮汕芡实芋头煲
用料：
一小把芡实
1/3个芋头
1个鲜百合
5只虾
1/3根胡萝卜
1L水/高汤
2茶匙盐
1小杯椰浆
1—2根香葱
做法：

处理好食材，胡萝卜和芋头切小丁，芡实比较难煮熟所以提前泡一夜。虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣。



先煮芡实，最好用压力锅快一点，煮至开花，加入芋头和胡萝卜丁继续煮，芋头比较容易煮糯所以最好后放。
芋头、芡实和胡萝卜都煮糯了以后，趁汤头滚开，加入切成丁的虾仁、百合和香葱段。
虾肉很容易熟，煮上一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，就可以关火了。

料足又美味的潮汕芡实芋头煲就做好了～盛上一碗，赶快开动吧～
青椒炒干豆腐
用料：
麻椒粉
干豆腐
青椒
水淀粉
生抽
耗油
葱
姜
蒜
做法：
干豆腐切成菱形状
青椒去蒂去籽切滚刀块
取适量葱姜蒜切末
水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁
锅内放油
放入葱姜蒜末
葱姜蒜末炒香
放入干豆腐翻炒均匀
淋入调好的汁，再加小半碗清水
转中火炖至汤汁收浓
放入青椒块
翻炒两分钟，加入盐调味即可
清蒸鱼
用料：
，蒸鱼鼓油
可以选择桂花鱼鲈鱼鱼
，料酒
，姜
，葱
，红椒
，盐
做法：
在鱼身上两面竖着切两刀，然后用盐在整条鱼身上抹均匀，加料酒，腌制10分钟
腌制好的鱼后加两个葱段放进鱼身切口的地方，摆在盘子上放入蒸锅，蒸15分钟
蒸好鱼取出后把切好的姜丝，葱，红椒铺在鱼身上淋上蒸鱼鼓油
锅里烧热一勺油，浇在鱼身上即可
黄豆、黑豆豆浆（零失败，超香浓）
豆浆是非常简单和营养的饮品，一般头天晚上泡发黄豆早上就可以打豆浆。马来西亚燕窝直送，需要的朋友加我微信：overseaskiss，也欢迎厨娘探讨厨艺。
用料：
500g黄豆、黑豆
适量清水
适量糖
做法：
黄豆、黑豆温水浸泡过夜
料理机中加入黄豆加适量水打碎
黑豆操作方法如步骤2
过滤豆渣
充分挤压出豆渣里的豆水
加热至沸腾，勤搅动防止糊底，加入白糖即可饮用
皮薄馅多的韭菜盒子。饺子皮版
好喜欢吃韭菜盒子，外面买的不放心，买饺子皮做方便快捷～
用料：
100克，一小把韭菜
2个，根据自己口味调整鸡蛋
10张饺子皮
适量，根据自己口味调整粉丝
2小勺盐
适量油
1勺十三香或者蚝油
做法：
1.粉丝提前泡软，切成段。没有粉丝不要也行。     2.韭菜洗干净，切掉根部硬的部分，切成小段。     3.鸡蛋打散，炒熟，盛出来。不需要炒的太老，后面还要煎的。    4.把这些东西混合，加食盐和蚝油，搅拌。
饺子皮表面抹上油，用擀面杖擀成大薄片，不怕会破，有油，不怕分不开。
把馅包进饺子皮，包成四边形，圆形都行，看心情～不怕煎不熟，薄得很～
一面煎好后，翻面，别弄破了。成品
我宝宝也很喜欢吃。
皮薄陷多的韭菜盒子
炸鲜奶
以前就很想做做看了，之前听别人说这种小吃吃起来很软嫩，直到亲手尝试才知道，好吃的食物永远是难做的，做了几次才做出比较满意的样子，但辛苦是值得的，真心好好吃O(∩_∩)O
用料：
250mL牛奶
35g细砂糖
40g栗粉（玉米淀粉）
10g炼奶
40g低筋面粉
10g栗粉（玉米淀粉）
适量水
适量盐
做法：
把材料都准备好
把牛奶到入碗中
倒入细砂糖
倒入炼奶
充分的搅拌均匀（搅拌至细砂糖融化）
将调好的材料倒入不沾的平底锅中，熬制牛奶浓稠
把牛奶糊倒入模具中，放凉。然后放进冰箱冷冻20～60分钟（冷冻的硬度决定了炸出来的口感）
趁冷冻的时候我们把面糊做好，把低筋面粉，玉米淀粉，混合，加入适量的盐和水调成面糊（面糊不能太稀）
等牛奶面糊冷冻完后取出来，切成合适的大小裹上面糊，放入油锅中炸至金黄即可
葱油拌面
用料：
150克面
1小把小葱
6勺生抽
2勺蚝油
适量糖
适量食用油
做法：
面条煮好捞出沥干水分
生抽、蚝油、糖调成酱汁
小葱切段
锅中放入适量油，烧至五成热，下葱段炸至焦黄，捞出葱段备用（油多了也没关系，多余的葱油拿来烹饪其它菜肴也很美味）
将酱汁倒入葱油中，煮至冒大泡，稍变稠
面条酱汁搅拌均匀，放进炸好的葱段即可
干烧番茄虾仁
小美烧蕃茄有特别浓郁的香味和番茄味，是传统做法做不出来的，这道菜充分体现了小美的这个特点。
用料：
40g油
200g虾仁（现剥或者冷冻都可以）
4瓣大蒜头
1/4只（约30g）切块洋葱
100g（切片）小番茄
10g装饰用葱
10g番茄酱
10g料酒
5g黑醋
5g白醋
5g糖
做法：
虾仁去虾线放入主锅，加入30g油，以3分钟/100度/反转小勺拌炒。
把拌炒过的虾仁用网锅过滤出来。
清空主锅，加入蒜头和洋葱，10秒/速度6切碎，用刮刀棒刮入锅底，加入切片的蕃茄。
加入10g油，以5分钟/100度/速度1拌炒。
加入番茄酱、料酒、黑醋、白醋、糖和炒过的虾仁，以2分钟/100度/反转速度1拌炒。
出锅即可享用。
撒上葱花装盘。（没有葱花，放个薄荷叶凑合一下）
油炸土豆饼
用料：
少许伊利纯牛奶
半个土豆
少许面包糠
1个鸡蛋
少许面粉
做法：
土豆切粒
隔水蒸熟，加入少许牛奶，压成泥土，注意不要压得太死，牛奶不要放太多，因为很难成型
放在面粉上面滑动
放在鸡蛋液平面滑动
放在面包糠里面滑动
放入油中炸，注意，高温油炸几分钟就好，看到黄色就上来，很快会炸焦
卤水猪肚猪耳
上周为大小姐春游准备卤水蛋及卤水鸡翅，还有卤水汁剩下，母上大人很喜欢卤猪耳，我很喜欢猪肚，就买了一并卤起来。
用料：
1只猪耳朵
1个猪肚
一锅瓶卤水汁
五片姜片
三根葱
适量白酒或料酒
做法：
猪肚和猪耳彻底清洗干净，猪耳朵的细毛一定要瓜干净，不然太恶心了。我……没动手，买回来就是已经洗得干干净净的两样，哈哈哈。
卤汁煮开，加姜片，葱段。没有现成的卤汁就自己熬，超市买个卤料包，用袋子装好，加水，酱油，盐，熬出味。我的卤料包是台湾的信牌，某宝可搜，这款用着是真不错。对了，还要加冰糖，卤出来亮一点，但我怕小孩吃了热气，甜味剂用的是罗汉果，放了四分之一个。至于咸甜如何把握哦，这个就看个人的口味的，自己调到合适为止。
卤水汁好了后，就是把猪肚和猪耳放进去卤啦。这两样不比鸡翅，要煮好久好久的，所以先大火煮开一下，然后就关最小火慢慢焖，中途要翻一下，以便都能入味，也防止粘锅，煮到猪肚能用筷子戳进去，就大功告成啦。牙口不好的小伙伴请煮久一点，这两样真的不怕煮……
出锅放凉后切丝，母上大人和两个小屁孩都很喜欢。味道什么的别人怎么评价不重要，你喜欢的人觉得好就可以了，嘻嘻。
香菇猪肉饺子
南方人做饺子
皮买的现成的！不会擀皮～
猪肉和香菇一起放了一点料酒一点胡椒一点辣椒一点盐～
根据个人口味～
用料：
猪肉
香菇
做法：
剁肉！剁香菇
加调料！加点葱！
包！
桃胶雪燕皂角米
养颜美容🥰。。
用料：
8粒桃胶
8粒雪燕
一小抓皂角米
适量冰糖、枸杞、红枣
做法：
桃胶雪燕皂角米隔夜泡十二个小时。。
第二天泡出来就是这样子了。桃胶雪燕不要放多去泡。因为它泡几粒就够一家人吃了。
洗得我腰酸背痛😂😂。。雪燕杂质多慢慢挑所以比较花时间一点。。
终于洗干净了😅。。
炖的那些步骤我就不放出来了。。

炖: 炖盅里放清水。然后将洗好的桃胶皂角米红枣放进去炖。炖了二十分钟左右再将雪燕枸杞冰糖放进去一起炖。再炖多十五分钟就可以了
紅烧鱼
爱吃鱼的可以动手试试做，辣椒可以跟着自己的口味定。
用料：
两斤鱼豆瓣
一小块姜
1个蒜
三两小红椒（生的）
半包重庆火锅料
十克花椒
三勺豆瓣
一两红薯粉
一株香菜
做法：
先将买回来的鱼洗干净，切成一块一块的，不要太大或太小
然后用盐 丶红薯粉、陈醋、生抽腌制十五分钟，生抽不用太多有点颜色就行。
十五分钟后，放适量的油在锅里烧沸，然后把鱼放在油锅里炸三秒钟，每次放六七块
鱼炸好以后，取出锅里多于的油，剩下适量的油将切好的姜、蒜、半包火锅料、豆瓣酱、切好的（红辣椒放一半）放在锅里炒上一分钟左右（不过要看火的大小而定）加小碗两碗水，再放花椒，小火把水煮沸，
煮沸后放味精再放鱼，小火煮上五六分钟，轻轻翻炒二次出锅，
出锅后再放适量的油在锅里把剩下的辣椒放在锅里炒上一两分钟然后倒在鱼的上面，再把洗干净的香菜分別放在鱼面上,这样红烧鱼就做好了。
海苔肉松蛋糕卷
最近流行的网红好像都离不开肉松海苔，明天小主春游自备干粮，就想到了这个☺
做成1/4迷你卷 更方便食用
用料：
4个鸡蛋
适量海苔
适量沙拉酱
50克牛奶
52克低筋面粉
50克玉米油
5克拉花用可可粉
60克细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离 ，打发蛋白分3次加入细砂糖
蛋黄加牛奶加玉米油打散加入过筛低粉，搅拌均匀后面糊过筛
蛋黄糊和蛋白混合，取出小勺子2勺左右加入可可粉搅拌均匀，原味面糊倒入烤盘震几下排出气泡，用可可面糊拉花，斜条纹用牙签一正一反拉一下
放入烤箱170℃ 25分钟，等凉了 一切4，加色拉酱 肉松海苔
保鲜膜卷起来定型 
定型1小时后切开 ，是不是很漂亮
hokeykki食谱 泡菜焖肉
honeukki vlog 里出现过的食谱。
b站29875366.
用料：
1/2颗泡菜
适量猪肩肉
。盐
。鱼露
。酱油
。韩国辣椒粉
。芝麻
。蒜末
Le Creuset锅
做法：
猪肩肉切成三大块 她没有洗，直接下锅了
。
把半颗泡菜盖在猪肉上
加入5杯鱼露或者淘米水
1/2的泡菜汁
1/2勺蒜末
(勺子大小是可以拿来吃饭的木勺)
大火五分钟之后
炖煮40～60分钟直到泡菜变软

(50多分钟之后)
一勺酱油
一勺辣椒粉
放葱
把汤汁淋均匀，盖盖子

菠菜根部朝下，根部焯5秒左右
再加入较小颗的菠菜，在水中焯一会
之后过冷水，把水分尽可能挤干
按照酱油 盐 蒜末 紫苏油 芝麻的顺序放调料
拌匀
豆芽焯水
按照酱油 蒜末 紫苏油 芝麻的顺序加调料
拌匀
。
(炖了这么久一定很好吃)
(妈呀)
。
。
。
。
(哭了。。)
。
(就这样带着口水说再见了)
糟溜鱼片
糟溜鱼片是夏天最爱的糟味，青青白白，清清爽爽，快手家常菜。酒味鲜味咸味夹杂在一起，开胃解乏。
用料：
100克黑鱼片
一把木耳
1个青椒
30ML糟卤
做法：
准备好所有食材
鱼片加蛋清，白胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌20分钟，期间青椒清洗切片，黑木耳泡发后清洗，焯熟备用。
热锅热油
下鱼片翻炒断生。
用马克西姆不粘锅做这道菜，鱼片加了蛋清和淀粉，入锅一点都不粘。
加黑木耳和青椒片翻炒均匀
最后加糟卤调味即可。
盐水煮玉米—孕妇早餐
玉米有助于营养的消化吸收，还能及时补充维生素E，改善视力，预防心血管疾病，促进胎儿的大脑发育。月子，哺乳期都是很好的食材。
用料：
2根甜玉米
克水
克盐
做法：
甜玉米洗净切段
玉米下锅，加水没过玉米，加一小勺盐盖上盖子大火烧开转中火20分钟左右
装盘开吃
醋香香菜根
妈妈说，小时候到冬天就吃香菜根预防感冒。虽然不知道是不是真的有这样的疗效，但是每次做这道菜，就会感觉妈妈在身边。
用料：
香菜根
醋
蒜末
盐
糖
做法：
洗净香菜根（家里过年用掉很多香菜，香菜根剪下来留着用）
加入老陈醋、盐、糖、蒜末，拌匀，淹泡15分钟入味。
石榴苹果汁
就是想知道他们两个会起什么化学反应...
用料：
1个石榴
1个苹果
500毫升水
适量蜂蜜
做法：
把石榴给弄好，一个粒一个粒的～

苹果切块，小一点，我这个太大了，好像土豆！
全部倒入榨汁机，开机！
把碎渣滤掉～根据口味放蜂蜜！
海鲜面
美味绝佳，鲜到骨子里的汤面
用料：
4两面条
1个番茄
1棵青菜
3个对虾
5个竹蛏
5个文蛤
2-3个八爪鱼
适量大蒜、葱花等
适合自己口味其他海鲜产品
做法：
把各种海鲜材料洗净晾干
把素菜等原料整理干净
热锅倒油，放入生姜，海鲜全部入锅，加入料酒、盐等，倒入高汤或者清水（清水就足够鲜美了）
面锅水开，撒一勺盐，放一把面。
捞出面。淋上刚刚好的浇头，撒葱花。开吃吧
无油平底锅舒芙蕾
用料：
2 个鸡蛋
20 克细砂糖
40 克低筋面粉
20 克牛奶
做法：
先做蛋黄液，依次将蛋黄、白砂糖、牛奶倒入碗中，搅拌均匀
筛入面粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒状
将蛋清滴几滴柠檬汁打发至有纹路，提起后有小尖尖
将打发好的三分之二的蛋白分两次倒入蛋黄液中，翻拌均匀，然后倒入最后的三分之一蛋白中，翻拌均匀至光滑。
翻拌均匀后可以装入裱花袋中，方便挤圆形，没有裱花袋在碗里也可以。

在平底锅内挤成圆形状，这个配方大概可以做三个，但做出来三个有点儿扁，所以喜欢厚一点好看一点的，可以挤两个。

锅底到一杯水，盖上锅盖小火焖5分钟。

5分钟后翻面，再加一杯水，盖上锅盖焖3分钟左右。
出锅后用糖粉和蓝莓装饰点缀下就好啦！
番茄海鲜煲
番茄鱼的精装版，喜欢吃海鲜的一定要看，哈哈
用料：
5到10个番茄
一袋番茄酱
一条黑鱼
四只小梭子蟹
适量魔芋
适量豆腐
一个土豆
适量鱼圆
两三个杏鲍菇
半斤虾
半斤花蛤
做法：
番茄炒烂，炒的时候加一勺盐，炒烂了用筷子把皮夹出来扔掉
炒番茄的同时烧一大锅水，水烧开把番茄倒进去，熬汤，烧汤的时候备菜
老豆腐切好和鱼圆一起泡在水里备用，老豆腐不好吃，可能嫩豆腐味道更好
番茄酱加入后先把魔芋和土豆片还有蘑菇先放到锅里炖
烧一锅水，把花蛤放进去，开盖马上捞出来
汤烧好先放入白菜，快熟了加入螃蟹和虾，稍等一会儿加入鱼圆和豆腐，然后加入片好的黑鱼片，煮两分钟即可出锅
花蛤等汤倒入碗里再加入装饰即可，出来一大锅，足够四个人吃饱了
熏烤鸭脖
我爱吃煌上煌的一切辣味！
老妈看不下去了，前两天帮我从超市给我整了五根鸭脖回来。于是乎……😹😹😹😹😹
爱吃的人总会折腾出好吃的东西。🙉🙉🙉🙉🙉
用料：
若干根鸭脖
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量料酒
适量糖
适量盐
适量椒盐
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量白芝麻
适量大米
适量茶油
做法：
鸭脖洗净后用盐巴给它来一个全身按摩，接着冲洗干净。上一口大锅！！！装入能够没过鸭脖的水，鸭脖冷！水！入！锅！放入姜片、料酒去腥味！盖上锅盖等水开。
水开后打开锅盖转中火煮两分钟后捞起过冷水冲洗干净放一边备用，清洗大锅！擦干大锅备用。
现在可以开始处理鸭脖了，把鸭脖放在铺了保鲜膜的烤盘上。撒盐、糖、生抽、老抽以及各种粉！用保鲜膜包好！腌制入味！！！最少腌制一个小时！！！我是腌制了三个小时。天热放入冷藏室腌制！
大锅底倒入少许茶油，没有的话也可不加。倒入大米！架入蒸屉或者不锈钢架子，都没有的就平铺筷子！只要这些工具能与大米隔开就好！架子与大米之间一定要留有空间！最少也要3cm的距离！好嘞！放入鸭脖盖上锅盖打开火熏吧！熏的过程中有大米烧焦味！也会冒烟！不要管！不要打开锅盖！只要打开抽油烟机就好了！熏半小时后就差不多了，如果喜欢烟熏味重些的朋友可以延长时间熏烤。只要你的锅里还有大米就可以继续熏！
烤盘上垫一张油纸，摆入熏好的鸭脖，再一次360度撒上各种粉料和白芝麻。放入烤箱中层165度烤30分钟！大功告成！可以开吃了！😹😹😹
意面之旅——目标是成功复刻菜谱图！
2017年2月新竹清华大学猫格拉底咖啡馆的南瓜虾仁意面，是我吃过最好吃的意面没有之一！建这个菜谱的目的是记录自己学做意面的过程，总有一天能复刻出主图的意面，加油！
用料：
#番茄虾仁意面#
番茄
虾仁
芝士片
油、盐、黑胡椒
做法：
【番茄虾仁意面一人份】1.取200毫升的碗装一平碗的铅笔意面，开水加一勺盐煮11分钟后捞出拌橄榄油备用；2.虾仁小火煎熟；3.一个番茄去皮切块，锅里倒橄榄油加番茄按压炒出酱汁，加一小勺高汤（没有就少量水）翻炒均匀，加一片芝士和熟虾仁，翻炒至芝士完全融化，加入煮熟的意面和适量盐，翻炒均匀。装盘，磨点黑胡椒。吃吧！
【番茄虾仁意面】
拌在一起
一周减脂健康餐
持续更新中，会继续出早餐系列。不光是营养搭配，在色彩上大家也可以自行发挥，深海鱼坚果和各种颜色的蔬菜等都可以适当添加。
用料：
1块鸡胸肉
2块眼盖肉牛排
1块西冷牛排
200克虾仁
1朵西兰花
1个西红柿
1个杏鲍菇
2个彩椒
6棵油菜
2颗娃娃菜
1圆葱
1根山药
3根芦笋
n个圣女果
做法：
彩椒进烤箱十分钟，温度可按个人喜好调整。
西红柿杏鲍菇彩椒，橄榄油炒制，出锅加黑胡椒。
肥牛最好换成瘦肉
眼盖肉牛排，油脂较多，但是口感好，很嫩很香。
彩椒，烤土豆，圣女果，油菜，萝卜，扇贝，芋泥，肥牛，鸡胸肉

芋泥做法：半个荔浦芋头和一个紫薯蒸熟，加入料理机中倒入适量牛奶打成泥状，也可以用勺子捣。原味芋泥就做好了，追求更好口感的可以加糖和淡奶油，炼乳等。

西冷牛排，西红柿杏鲍菇圆葱在橄榄油简单炒出锅前只加黑胡椒，其他任何调料都不需要加就很好吃。
扇贝怕腥的，加蒜和酱油进锅中蒸，会有健康版粉丝蒜蓉扇贝的味道。
芡实薏米土茯苓煲豬骨
用料：
豬骨
新鮮土茯苓
薏米
芡实
蜜棗
做法：
豬骨洗淨後飛水備用，土茯苓洗淨，芡实薏米稍微浸泡清洗
所有材料冷水入鍋3小時即可
巧克力杯子蛋糕
很简单的一款杯子蛋糕。
可以选择漂亮的纸杯（不建议纸托，油份很高的蛋糕，纸托会渗油，不好看了）

下午茶或者做早点都可以
用料：
60g无盐黄油
1个(中等大小）鸡蛋
100g低筋面粉
20g可可粉
1t泡打粉
70ml牛奶
60g细砂糖
少量盐
适量烘焙用水滴形巧克力豆
做法：
所有材料准备好黄油鸡蛋都要事先从冰箱取出回温（切记一定要回温，否则黄油会很难打发）
砂糖打成糖粉备用
低粉100克 泡打粉1t 可可粉20克混合过筛3次后备用
室温软化的黄油打成乳霜状
加入糖粉 盐 打匀
边搅打边倒入打散的蛋液
打到柔滑饱满
筛入三分之一的混合粉类刮刀切拌匀
再倒入二分之一的牛奶拌匀
继续筛入三分之一的粉拌匀随后再倒入剩余的牛奶拌匀再把最后的三分之一的粉筛入切拌匀
面糊装入纸杯7-8分满即可
每一小杯表面放上巧克力碎块（我放的是水滴巧克力）
烤箱预热180度烤30分钟
有味拌萝卜
单位食堂最爱吃的一道凉菜，后厨阿姨知道后好心的手写了做法给我，简单好吃屡试不爽。
用料：
根萝卜
勺香油
勺米醋
根香菜
克盐
克糖
蒜片儿
万弗藤椒油
白芝麻
个小米辣
勺生抽
做法：
白萝卜去皮切片越薄越好容易进味
放盐腌2～3小时
用清水冲洗滤干
混合所有调料
加入萝卜拌匀
放冰箱随吃随取
蕃薯粉饺子
用料：
适量薯粉
1只鸡蛋
克适量猪上肉
适量韭菜
2个八角
适量花椒
4片姜片
适量新鲜虾仁
做法：
猪肉打碎。八角、花椒、姜用开水泡100mL左右。等水凉后过滤出来，分三次加入猪肉顺时针搅拌至完全溶入。再加盐、蠔油，少许鸡精搅匀，再加入鸡蛋搅匀，加入少许油再搅匀，再后加入韭菜搅匀，馅完成。
薯粉用开水伴匀，趁热搓好。
上锅蒸15分钟，韭菜虾饺出锅咯。
这锅是面粉做的。
整个番茄饭（升级高大上巨好吃版）
用料：
2个西红柿
3杯大米
1根小葱
1根小葱
1根胡萝卜
半盒/2根午餐肉/火腿肠
6朵香菇
1个洋葱
4勺生抽
3勺白砂糖
1勺盐
做法：
泡发香菇，洗干净菜后。西红柿切块，其余食材切丁。
西红柿里撒两勺糖腌制，胡萝卜里撒半勺盐腌制。食材封保鲜膜放入保鲜冷藏20分钟。倒掉胡萝卜里腌出来的水。
大米放入三杯（熟了以后4～5碗米饭的量）倒入平时煮米饭的水即可或者盛出来两勺。
铺上一层西红柿块，然后上面分类再铺好食材。
均匀撒上四少生抽，半勺盐。盖上盖子等待20分钟左右（不等也行）
打开开关。煮饭。饭好时就可以吃啦。成品图
鲍汁鲍鱼海鲜烩
用料：
10头鲍鱼
鱿鱼
冬笋
黄瓜
鲍鱼汁
蚝油
老抽
葱 姜 蒜
料酒
淀粉
盐
做法：
先把鲍鱼洗净切上面切花刀不要切断
买鱿鱼的时候让师傅收拾好，回来清洗干净上面切花刀注意不要切断，切成大块
冬笋切成片，黄瓜切片
锅里做水，水开后把鲍鱼鱿鱼冬笋片都放在水里焯熟，捞出备用！
锅里放底油炒葱姜蒜，把焯熟的鲍鱼鱿鱼冬笋放进去煸炒，放料酒，鲍鱼汁，蚝油，老抽上色，最后把黄瓜放进去，放盐，用水淀粉调汁勾芡，最后放入蒜末！出锅！
菠菜豆腐汤
减脂晚餐
用料：
3颗菠菜
1块豆腐
两片姜（可不加）
5克虾米（可不加）
1克盐
1勺生抽
半勺香油
做法：
虾米泡水，用虾米主要是增加鲜味，加点营养。没有不加也行。加了虾米才要姜，不加不用
菠菜过水煮至青绿色，去草酸
放油，姜片下锅，虾米捞出下锅
加水，煮一会
放入切好小块的内脂豆腐，再煮一会
加入菠菜，放入生抽和一点盐，搅动煮沸。
出锅前加入少许香油，即可
学生党&上班族&厨房新手必备的快手咖喱饭
咖喱辛辣味道配米饭真是绝配~
家里有剩饭你愁眉苦脸解决不了的时候 做一锅咖喱保准你想再做一锅饭~
对于学生党上班族来说我想没有比【快手】俩个字更实用的了ORZ
今天教大家这款咖喱饭快手速度简直是嗖嗖的~~
而且很简单 适合新手小白~
我做这个加上买菜切菜煮吖煮的最多也就花了半个小时ORZ

此咖喱除了可以做成本菜谱中的咖喱饭还可以：
1.多留点汁儿做成咖喱乌冬面
2.放上辣白菜再多放点水最后不过分收汁儿就是辣白菜咖喱锅
3.没吃完的咖喱还可以第二天炒面吃
4.我这个算是纯素的 想吃肉可以在最开始放油后先翻炒再下土豆胡萝卜等进行菜谱步骤，可以做成咖喱鸡饭咖喱牛肉饭随便你~
一咖喱多吃~就看你怎么吃~

不仅快手而且美味哦~快快做起来~

（此菜谱做法为俩人份）
用料：
400g左右（一个大土豆差不多）土豆
2根胡萝卜
半个洋葱
一罐沙丁鱼罐头/金枪鱼罐头
适量油
100g(一盒的量)咖喱块
适量热水
做法：
准备工作：
1.土豆，胡萝卜切块
2.洋葱切条
3.做一壶开水
4.开罐头ORZ..
热锅倒油，油6、7成热的时候下土豆和胡萝卜翻炒，炒到闻到一点香味
（如果加肉，就在炒胡萝卜土豆之前炒，然后再加土豆胡萝卜）
闻到香味儿就下洋葱，炒到闻到一点洋葱香味（这个过程很快，不要炒过头）
加入做好的热水，没过食材，中火煮（时不时翻一翻，防止粘锅）
趁煮的时间把大块咖喱切一切，扔到锅里继续煮（以便咖喱更快融化）
当咖喱刚出现浓稠状时加入一点鱼罐头中的鱼，搅拌，继续煮
煮至图中状态（明显粘稠）即可出锅，浇在米饭上，摆盘~开吃！
油爆虾
用料：
500克河虾
25克油
15克姜片
15克料酒
15克生抽
5克老抽
30克糖
做法：
将油、姜片加入主锅，设置3分钟，120度，小勺反转爆香。
加入虾、料酒、生抽、老抽、糖，设置10分钟，温度varoma，反转速度1翻炒。
出锅撒上葱末即可。
糯米红糖糕
老发糕一般都是用面粉发酵做成，偶然有一天想到如果有种Q弹口感的发糕会不会受欢迎呢😊
于是摸索出了现在的方子……
用料：
180克红糖
200克水
三象糯米粉     250克
粘米粉 60克
双喜牌泡打粉15克
熟芝麻 适量
做法：
凉水加红糖烧开，放凉备用
糯米粉，粘米粉，泡打粉和匀，加入凉红糖水，调成米糊，用方形盒子（耐高温），锅上烧水，开后放入静止20分钟的米糊
蒸二十到三十分钟（中途不要开锅，影响长发程度）
趁热撒上熟的白芝麻，放凉，切块，装盘！
黑椒蜜汁猪肉脯
没事偷个乐-姐嘴巴馋猪肉脯怎么办呢，妈妈也有意无意总提及，希望我做点猪肉脯呢。
好吧，要吃还是自己动手，这份动力长期存在，喜欢甜滋滋的肉脯，所以增加了些糖量，表面也刷上蜂蜜，烤时肉香在整个楼道中弥漫开来，那个香哟！
还没凉透就先撕了点边角料尝味，哟唷，跟美珍香的味道有的一拼，减肥，请饶道。。。
用料：
适量蜂蜜水
适量炒香白芝麻
500克猪肉馅
3-4匙糖
1大匙生抽
2大匙鱼露
2匙蜂蜜
1小搓盐
2大匙料酒
做法：
肉馅：如果是搅好买回来的，要再剁一下，增加它的胶合性
将所有调味料一起和肉馅混合，用筷子沿顺时针使劲搅拌至肉吸收了所有材料，并上劲有粘性
混合均匀后，可以少少尝一下味道，如果不咸，可增加盐或鱼露；不够甜则加糖，要记住肉脯的味道是偏甜的，糖不能省，也不要弄的太咸
把调好味的肉馅用保鲜膜盖好，放一边略腌制片刻，大概半小时，使味道融合
面板上铺一张保鲜膜，摊平，舀一勺调好味的肉馅上去
再撕一张保鲜膜，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄而且均匀
连着上下两张保鲜膜一起，将擀好的肉整张摊平的放入冰箱冷冻室冻硬
再依次将其它肉馅也分次擀平，一层层叠着放入冷冻室；中间最好用厨房用纸隔一下，以免造成粘连
冻硬过程大概在1小时左右，快冻好时，提前预热烤箱到200度
将烤网刷油，取出冻硬的肉馅，迅速撕去上下两层保鲜膜，放到烤网上，送入烤箱，烤网下接上一个铺有锡纸的烤盘，用来接烤的过程中滴下来的油；（这边我试过此方法，好像不大可行对我来说，最好在烤网上也垫锡纸，或直接将冻硬的肉馅放在烤盘中，就是烤的过程会渗出很多的油）
不要离开，待肉脯烤到颜色发白的时候，拿出第一次翻面
然后继续进行烤制，后面隔几分钟翻一次，直到两面微焦， 即可取出烤下一张，烤一张差不多15-20分钟，看大小决定
刷上蜂蜜，撕上白芝麻，待稍凉后用刀或厨房剪刀剪成小条，即可食用
凉拌萝卜丝
用料：
萝卜，枸杞，醋、盐、生抽、香油、鸡精适量
做法：
将萝卜切条或者切丝，本人刀工较差，家中没有切丝的工具，只能将就切成这样了……将调料搅拌均匀即可，枸杞用热水洗一下就行，最后洒在上面即可，这样颜色好看，且枸杞也是养生食材
冰镇杨梅雪碧
昨天天气太热，我家先生想喝冰镇雪碧，发现没有冰雪碧也没有冰块，灵机一动随手扔了几个冰冻杨梅进去，没想到意外的收获，好喝死了。
用料：
雪碧
杨梅
做法：
新鲜杨梅盐水浸泡一小时，捞出沥干水份，装入保鲜袋，放入速冻间速冻一晚。其实不用那么久，冻硬就行。
拿一个玻璃杯，倒上3分之2杯雪碧，再放入5颗冰镇杨梅，直接喝也可以，超爽，想要颜色好看的话，静置10钟左右杨梅的红色会慢慢出来的，淡淡的粉色，超美。
凉拌豆干
just为了好看 葱够长的时候我还打个蝴蝶结什么的 传说中的闲得蛋疼有没有~~
用料：
薄豆干
葱
盐
鸡精
老干妈
做法：
豆干切丝，水烧开加入盐、鸡精（或者可以再多加别的香料），将豆干丝烫一分钟
用烫软的葱叶将一小撮豆干丝绑起，摆盘
蘸料用老干妈炒香葱白，调入适量的盐加少量水熬三五分钟即可
电饭锅腐乳鸡翅
时间：约8-12分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#主料
400g鸡翅中
#调味料
1块红腐乳
15g腐乳汁
15ml生抽
10ml老抽
20g白糖
20g葱
3瓣蒜
2片生姜
#腌鸡翅
10g姜丝
7ml料酒
#其他
15ml植物油
250ml清水
做法：
碗中加入腐乳、腐乳汁、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀备用。
鸡翅洗净，在表面划几刀。
鸡翅中放入15g姜丝、7ml料酒，腌制10-20分钟。
锅中倒入15ml油，用油刷或者厨房纸擦匀，放入鸡翅开小火煎至鸡翅表面金黄。
锅中放入鸡翅、葱、姜、蒜、调味汁、水，开启煮饭模式1次即可。
酸奶绿豆沙
用料：
200克绿豆
1盒酸奶
适量冰糖
适量凉开水
（1600ML-2000ML之间）冷水
做法：
绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时
连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火开盖煮绿豆
水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟（此的绿豆汤色绿清澈，绿豆尚未爆蓉，是去火和解暑功效最强的时候）
如果只为消暑，绿豆汤煮到第3步时，即可关火，倒出绿豆汤加糖调味喝就行了；如果想充分发挥绿豆的解毒功能，那就接着煮下去
倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆（如果锅中水少，可以再加点冷水），直至绿豆全部裂开，豆沙渗出（不要闭盖）
改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁
待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却
冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙
搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用
超好次的蜂蜜小蛋糕
用料：
3个鸡蛋
50克细砂糖
30克蜂蜜
150克低筋面粉
45克黄油或玉米油
做法：
盆里放入鸡蛋，白糖，蜂蜜用电动打蛋器高速打发大概五六分钟到化8字不易消失
然后用个小筛子分两次放入低筋面粉，翻拌均匀至没有干面粉，千万不要画圈，很容易消泡的。（我是事后拍的面粉筛，做的时候娃在一旁玩我根本顾不上拍照）这个时间要快。
然后倒入黄油，再翻拌均匀。
模具刷入食用油，防止粘连。然后倒入模具中，八分满，材料正好够六个小蛋糕。然后震一下，防止有空隙。
烤箱上下火150度预热5分钟，然后放入烤盘，烘烤大概20分钟即可出锅啦。
葱油白萝卜丝
又是一道清爽的小凉菜
用料：
半根萝卜
2根小葱
适量热油
微量盐
做法：
白萝卜削皮擦丝，适量油烧热放盐，锅里一放葱花立马离火浇在萝卜丝上，拌匀ok
香肠香菇焖饭啊啊啊
2020520，这个特殊的日子，孩子终于开学了，521依然要做你爱的午餐哦
用料：
4根香肠
5朵香菇
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
50克玉米粒
半个青椒
做法：
金华火腿，做焖饭好吃
蔬菜尽量色彩多一点
蔬菜切丁
还有香肠，如果粗一点，也切小块
热锅凉油，先加入香肠翻炒，出油
加入香菇炒至变色，将所有蔬菜加入翻炒，然后加入少量老抽上色，适量生抽少量盐翻炒至无水分
电饭煲加入大米，按平时蒸米饭的量加水
炒好的香肠蔬菜加入电饭煲，铺平，开始焖饭
开锅
可撒香葱芝麻
装盘开吃。
中午放学回家吃饭的女儿说，好香啊(✪▽✪)
烤肉摊的秘制烤羊肉串~
天气渐热，离卷起袖子出去撸串的日子不远了！在家做一份肉多料足，滋滋有味的烤羊肉串，撸起来特别爽！做法，保证你们看一遍就会哦~
用料：
适量羊肋骨
适量大葱，生姜，洋葱
适量蛋清，食盐，料酒
适量辣椒粉，胡椒粒，五香粉
做法：
羊肉选择羊肋骨部分，这个部分肥瘦相间，吃起来比较香~
羊肋骨切成小块，不要切的太小。
准备一下腌肉的调料，洋葱和生姜切片，大葱切段。
羊肉加入大葱，洋葱，生姜片，料酒，五香粉和食盐。
再加入蛋清（划重点；不要把蛋黄也一起放进去了！）个人喜欢的话也可以稍微加一些白酒。
全部抓匀，准备开始串羊肉串~
一根签子上面不要串太多。
串好之后就准备可以开始烤制了。
这个白色的是羊油，不怕胖的话也可以一起串上烤，烤出来特别香~
200度上下火烤8分钟左右，烤到微黄后撒上盐，孜然粒和辣椒粉，翻个面撒上调料继续烤（第二次：200度烤5分钟）~
是不是看着特别有食欲~~
光滑甜馒头
松软光滑馒头等着你^ _ ^
用料：
200g面粉
20g绵白糖
90g温水
2g酵母
10g玉米油
做法：
准备材料
将酵母溶于45g的温水（不烫手）
将剩下的水、绵白糖、溶解了的酵母、玉米油与面粉混合
揉成光滑面团。三光标准：手光、盆光、面团光。可根据面粉湿度，加水或者减水。
揉好的面团静置5到10分钟后再揉面排气。排气的时候先擀开，擀成长方形面片再折叠揉面，再擀开，这样重复擀开排气
擀好后的面片，在上面涂一层水，之后开始卷面片。卷成条状后，接口朝下，切割8等份，修边。
其中一份馒头做成了刺猬，眼睛是黑芝麻。
蒸锅中加入35摄氏度的水，馒头置于锅中，发酵约50分钟，待馒头体积增大一倍后，开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖10分钟。
蒸好后的馒头不要急于揭开锅盖。先焖10分钟，再揭开锅盖一小部分，等热气散出2分钟，才完全揭开锅盖。
宝宝很爱
鲫鱼豆腐汤
用料：
一条鲫鱼
半盒嫩豆腐
一小把海鲜菇
两个鸡蛋
一块姜
一把香葱
两个小米椒
半碗料酒
适量盐
适量油
适量白胡椒粉
做法：
所有材料洗净，鱼两边划几刀擦干水分，放入姜丝和料酒腌十几分钟，鸡蛋煎成荷包蛋，海鲜菇焯水
锅里油烧热，放入腌好的鲫鱼两面煎黄，加入适量开水，在放入葱结，注意一定是开水，放入荷包蛋，半盒嫩豆腐划丝放入。等到汤色变成奶白色的时候，放入小米椒和焯过水的海鲜菇。出锅前放入适量盐和白胡椒粉调味即可。
加点香菜点缀一下！
凉拌心里美
用料：
1/4颗萝卜
15克白糖
25克白醋
1小勺香油
1克盐
半小勺花椒面
1小勺随意辣酱
做法：
切丝
混合全部调料
取少量萝卜丝，拌调料汁到均匀沾满。略等到全部丝变红即可。
西红柿炖牛腩
补充营养不长肉
用料：
400克牛腩
2个西红柿
2个八角
5片姜
1勺老抽
3勺盐
1根胡萝卜
3勺料酒
1根小葱
3瓣蒜
1个土豆
15粒花椒
做法：
西红柿两个，选容易出沙的，切块备用。
胡萝卜土豆各一个，切块备用。
葱姜蒜切碎备用，
牛腩块儿凉水下锅焯水，加料酒和姜片，焯完水用清水冲净浮沫。
锅里放适量油，放入牛腩煸炒，过程中加入花椒大料炒香。
加入葱姜蒜炒香。
放入老抽上色，也可以炒糖色。
加入盐，生抽，耗油，加入温水炖煮半个小时以上……用高压锅最好
半小时后加入番茄继续炖
番茄炖烂后加入土豆胡萝卜，十几分钟后就可以了，放入香菜碎点缀提香
成品……
酱烤鱿鱼
女儿爱吃烤鱿鱼，今天应家里大掌门人的要求，做的酱烤鱿鱼，哈哈，一抢而光，掌门人和继承人边吃边夸好吃，哈哈，看着他们爷两爱吃我从心里高兴
用料：
少许面酱
两只鱿鱼
半个葱头
一个甜椒
少许酱油
少许料酒
少许十三香
少许老抽
少许生抽
少许蒸鱼豉油
少许蚝油
少许牛头牌沙茶酱
少许盐
做法：
鱿鱼两条洗净去掉黑膜
把鱿鱼一切为二，打花刀
把切好的鱿鱼放到盆里预备腌制
放入葱姜蒜，辣子孜然，我用的孜然粒
加入调料
香芹和甜椒切丝
腌制两小时
烤盘铺上锡纸放入葱头
爱吃土豆又铺了一层土豆
把腌制好的鱿鱼铺入烤盘
撒上芝麻入烤箱，200度，30分钟，中途搅拌下
时间到，土豆软烂，鱿鱼打卷，拿出来，撒上葱花，那我们开动吧
甜甜的胡萝卜玉米排骨汤
用料：
1000克排骨
1根玉米
根胡萝卜
三片姜
适量勺料酒
2片香叶
做法：
排骨焯水后用温水洗干净后放入砂锅中
三片姜，适量料酒，两段大葱，加入没过排骨的热水，小火慢炖
炖排骨的过程中准备玉米和胡萝卜，胡萝卜切滚刀块，玉米切段。
等排骨炖一个小时后放入胡萝卜和玉米，在炖半个小时就可以出锅了。出锅之前记得放点盐哦。
韭菜鸡蛋煎饺
老公又出差了……突然好想吃煎饺，那就自己动手做吧！
用料：
少许姜末
250克韭菜
一个鸡蛋
十片木耳
250克面粉
盐
香油
红油辣椒
鸡精
黑胡椒粉
做法：
首先，和面，我每次都是慢慢添加水，用筷子搅拌，等到基本没有干面的时候，双手沾点干面，再用手和面，这样不会使手上粘太多湿面～
把面活成光滑面团。可在面里加少许盐，使面更有劲道。然后醒面，开始准备馅料～
准备好材料后，加入盐，鸡精，香油，黑胡椒粉，拌匀。
把面团分成一个个的小剂子～
成品，出锅啦～味道很棒～
意大利菜土豆丸子
超级简单，适合大众口味，做成任何形状都可以～我家大叔超喜欢吃。
用料：
2个土豆
1个鸡蛋
2杯面粉
做法：
将土豆放锅中煮熟，放入一勺盐。
弄成土豆泥，加入鸡蛋，面粉，揉成面团。面粉量可能有所区别，需要调整，因为鸡蛋，土豆的大小不一样。
案板上放面粉，面团分成4等份，每个等份揉成长条形状，再切成小方粒。形状大小都可以自己控制哦。
土豆丸子放入肥水中，煮4分钟左右，到土豆丸子浮起来，捞出。
锅中放油，放入土豆丸子，两面煎至金黄，出锅。
现在炒酱，其实这部真的是看家里有什么剩菜就好了，土豆丸子怎么炒菜都好吃。
锅中放油，放入蒜瓣，炒香，放入芦笋，炒熟。放入意面番茄酱或者意面青酱，再放入土豆丸子，放入盐，胡椒即可。
家常菜——五花肉腐竹香菇木耳烧
用料：
100克五花肉
55克腐竹
少许朵木耳
少许干香菇
少量胡萝卜 青椒
1片姜
3瓣大蒜
1勺耗油
1勺生抽
2克盐 白糖
2勺水淀粉
做法：
将姜蒜切丝切片胡萝卜青椒切好备用 腐竹泡水4个小时 香菇木耳2小时洗净沥干 五花肉切片 好了准备好了
锅里倒一点点油 因为五花肉煸炒下会出很多油
五花肉煸至金黄 下姜蒜 胡萝卜香菇木耳 随后再下腐竹青椒 加调味料 耗油生抽白糖盐煸炒入味（要是喜欢拌饭吃的话 加些水烧）
最后勾个欠了 出锅 
超爱这道菜 😍
山药鸡蛋芝士爆浆小饼
雨夜，给晚自习归来的俩娃准备了山药鸡蛋芝士暴浆小饼，中间放上芝士跟自己熬的苹果酱做馅儿，烤的滋滋作响咕嘟嘟冒浆汁，咬一口酸甜可口还拔着芝士丝儿，在这下着雨的冬夜里吃着特别温暖…
用料：
一根山药
3个鸡蛋
40克细砂糖
妙可蓝多的最好芝士碎
面粉
奶粉
或者榴莲肉也好吃果酱
黄油或者玉米油
做法：
把松弛好的山药鸡蛋面团切均匀的剂子擀成小饼（如蒸包皮大小）每个小饼放一勺果酱（我是自己熬的苹果酱，熬了3-4个小时无任何添加）上面再加一小把芝士碎（推荐用妙可蓝多的，比较香）然后像包蒸包一样包起来收口，再压扁轻轻擀成小火烧大小的饼，擀的时候手要轻，果酱容易露出来，收口朝上露个小口，防止自己爆了（这几步都忘了拍照，麻烦各位脑补）
把山药蒸熟用勺子压成泥，放3个鸡蛋、加奶粉一勺、白砂糖40克左右，面粉一瓢，和成光滑面团，在盆中静置1小时备用（此步骤忘了拍图自己脑补一下吧）
烤箱预热烤盘铺隔油纸，把小饼口朝上摆上，上下火190度烤10-15分钟，看一下小饼上了色，口子里芝士果酱滋滋冒油就烤好了
取出放凉一下，咬一口酸甜可口，芝士冒着油拔着丝儿，也可以把果酱换成榴莲肉，味道也会相当不错👍
几口下去一个饼，各位小心烫伤嘴啊（太好吃了）
忍不住尝尝就吃了一个，这大半夜的这高热量，不管了……
本想留两个当早餐的，回头一看俩娃已吃精光，撑的肚皮溜圆，明天早上吃啥啊……
今天又做了一次，补几个图，山药泥、鸡蛋、面粉、奶粉、糖和成面团，加点油揉进去，醒一个小时
揪成剂子擀成面皮放一小勺果酱或者榴莲肉，再放一勺马苏里拉芝士然后像包蒸包一样包起来
口朝上压成小饼，烤盘垫隔油纸，摆上小饼刷上蛋液再刷点油，上下火200度，15分钟开始烤
奶白色鲫鱼豆腐汤
想吃鱼汤，这里做法很简单哦，能煮出来鲜甜的鲫鱼豆腐汤。
用料：
克油适量
1块豆腐
克盐适量
5片姜适量
3根葱
1条鲫鱼
做法：
1，鲫鱼洗干净晾干
2，准备好姜片，葱结
3，豆腐买回家用水泡着
冷油热锅，下鱼煎，两面煎一下。
加入开水(适量)，葱结，大火烧开，烧5分钟。
加入切好的豆腐块，大火烧5分钟。
最好加入食盐，适量就好，也可以加入适量胡椒粉，不加也行，个人喜好。
最后出锅，奶白色的鲫鱼豆腐汤就好了，鲜甜可口。
很简单的一道鱼汤，鲫鱼也可以用鱼头替代，方法步骤一样的，家里有料酒也可放一点，我家里没有就不放了。
红酒综合果干坚果面包棒
没有放糖没有放油！ 快手简单低脂又好吃！还能消耗T55～    一举多得～    难道它不香吗？！
口感是硬硬的哦，有嚼劲儿的那种～

配方做5根，我一般不会只做这么一点的，毕竟消耗的快😝
用料：
第一部分：
210克法粉T55
4克盐
6克鲜酵母
2克奶粉
145克水
第二部分：
70克综合果干（葡萄、黑加仑、蔓越莓）有啥用啥随意
20克红酒（浸泡果干）
100克综合坚果（核桃、杏仁、夏威夷果、开心果）有啥用啥随意too
做法：
提前一天用红酒侵泡综合果干
做包前，将综合坚果切碎并烤香，我使用的核桃是新鲜的所以必须先烤制，烤熟后冷却到常温。使用温度是200度5分钟左右，因为小烤箱没有具体温度，所以就是烤一烤看看情况，坚果微微出油香了就好～
将第一部分所有材料放入厨师机，搅拌～   先慢速混匀再快速打面。
一定要有耐心打到出坚韧的薄膜，时间会稍微长一点，注意观察状态。
沥干葡萄干，用厨房纸吸干，和坚果碎一起手动混入面团。用折叠切拌手法混匀。
一发：温度27度、湿度75、时间60分钟。差不多2倍大。
拿出拍扁排气，然后像叠被子一样，上下折再左右折。继续温度27度、湿度75度发酵30分钟。
一发好后，拿出擀成长方形面块，平均切成5条。
每一条拿住一头一尾扭扭扭，边扭边拉长，拉好放入烤盘。
二发：温度32度、湿度80、时间40分钟左右，差不多两倍大。
烤箱提前20分钟预热，210度。
发酵好的面包喷少量水送入烤箱，中层210度20分钟，注意上色情况。
烤好放凉后密封保存。减肥时都可以当主食，好吃又饱腹，简直不要太香！
牛肉馅饼
说实话，馅饼对于我一直是禁区，做过几次都是要不皮厚要不太硬，这次我是在下厨房里找了好几个菜谱学习之后的尝试，虽然还不够完美，但是基本算是成功了！
用料：
250克牛肉
300克面粉
适量水
适量油
一根葱
适量香叶
适量生抽
适量姜粉
适量花椒粉
做法：
把面放盆里，把水笼头打开，一边搅拌一边转盆，将所有的干粉都拌成絮状。
拌成没有面疙瘩和干粉的这个状态继续用筷子搅面五分钟左右，这是个力气活儿，我中间休息了好几次。
醒二十分钟后，面可以用筷子挑出来就说明醒到位了。
用刀分成若干剂子，用手摊开面皮，放入馅，按包包子的方法包好，放锅里按平，一个面两分钟，翻两次就可以了。
忘了照拌馅的照片，简单说下过程：牛肉剁碎拿生抽调散，加入花椒粉、生姜粉拌匀，再加上切碎的葱末拌匀，最后倒入色拉油和香油拌匀就可以了。要是觉得干的话，可以在放完生抽后加入一些水，调馅要顺一个方向搅动。
培根香肠焗饭
远在他乡的游子思乡之情一时涌上心头！于是自创了这道带有四川风味的焗饭。味道和咖喱鸡焗饭平分秋色哟，而且更具特色！此道焗饭菜品丰富，营养可口，老少皆宜。
用料：
3片培根
1根香肠
半个洋葱
适量米饭
适量奶酪
少许盐
少许鸡精
适量玉米豌豆胡萝卜粒
1个土豆
少许油
2瓣大蒜
少许沙拉酱
少许胡椒粉
做法：
四川麻辣香肠切大颗粒，培根切片，两瓣大蒜切片。
土豆2/3切小块，1/3切碎丁。
购买的袋装玉米豌豆胡萝卜，取适量用水焯一下。
所有材料备齐，准备炒菜。本次使用的是黑米白米饭。
冷锅倒入少许油，放入培根香肠大蒜小火炒香，因培根香肠都会出油，不可放太多油。
将土豆、玉米豌豆胡萝卜倒入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉、水。中火焖煮10分钟。
倒入洋葱再煮5分钟，如果水多了就调点淀粉水混入，汤汁浓稠即可。
锡纸碗内铺平米饭和菜，挤上沙拉酱。
最后铺上一层芝士。
放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟，芝士表面微黄即可。
爽口酸辣白萝卜
白萝卜是很有营养好吃的，但很多人知道吃法不多，所以这道菜，下饭又营养，方便快捷！！

可能手机里删除了成品照片，下次做在补上，先讲方法。
用料：
白萝卜3只
个泡椒    1小瓶
个红小米椒  6
白醋    50毫升
滴盐   3勺
克蒜  2整个
瓣醋   30毫升
勺糖   3勺
克生抽  50毫升
勺青小米椒  6
花椒  1小把
香叶   4片
小葱  3根
桂皮  1片
生姜  1大块
做法：
1. 将生姜，蒜瓣切片。
2. 锅中接半锅凉水(水可以多一点，预估能腌过所有的萝卜条)
3. 将花椒，生姜丝，蒜片，香叶，桂皮放入水中，烧开。烧开后在煮10分钟，以便水中融入味道。
4.开水放凉备用。
3个白萝卜洗净，切成六七厘米的长条。
1. 长条切好后，放入大盆中。
2. 放入3勺食盐，颠几下，搅拌均匀，腌制2小时，让萝卜出一下水。
1. 腌制2小时后的，萝卜不用冲洗，只将萝卜捞起放入密封罐中，腌制的水不用。
2. 倒入熬制好放凉后的花椒水，（水一定要淹过萝卜，如果熬制少了，可以兑点白开水。）
3.在切一些，蒜片，姜丝（可多一些）
4.青红小米椒，切1厘米小段放入。剁椒和剁椒水放入。(喜欢吃辣的可以多放一点，否则少放一点。)
5.白醋，香醋，生抽，三勺盐，白糖放入，搅拌均匀。（喜欢酸的可以多放一点，不喜欢少放一点）
6.小葱打结放入。然后盖上密封罐。放置24小时即可食用。

温馨提示：
1.一定要用凉开水，减少细菌滋生。
2.即腌既食，不是传统意义上的泡菜能放置很久。基本三四天食用完口感最佳。
3.白萝卜一定要挑水分足的，不要干瘪的。
4.每次捞出时，尽量使用干净筷子，减少细菌滋生。
白醋我用的是这种，加白醋的目的是，不想让萝卜变得颜色太深，又要有点酸酸的感觉。
我用的是这两种醋，用一种也可以，不影响口感。
罐子沙拉之调整版凯撒沙拉
因为面包丁煎焦了，又忘记准备生菜和圣女果，所以谓之调整版😂
用料：
1根黄瓜
1根玉米
1块鸡胸肉
橄榄油，醋，蜂蜜，黑胡椒粉，酱油
1只鸡蛋
做法：
买的半只鸡，所以自己片下了鸡胸部分，去掉脂肪，厚的地方片成薄片，腌制10～15分钟：橄榄油，酱油，黑胡椒粉
下油，热锅
下鸡胸肉
两面略煎黄即可
切丝（注意顺鸡肉纹理切）
玉米微波炉两面各2分半，片下
黄瓜洗净切片
水煮全熟蛋切块
调油醋汁：橄榄油2勺，醋1勺，蜂蜜1勺，酱油1勺
按：黄瓜，鸡蛋，鸡胸肉，玉米顺序码食材，最后浇油醋汁（之前都是酱汁在最下面，今天直接酒罐子吃，所以改变顺序）
搞定！
开罐，翻搅下，吃！
三文治
生活需要一些仪式感，绝不只是说说。
用料：
牛奶吐司四片
汉堡肉一块
鸡米花适量
小虾子🦐适量
鸡蛋一个
沙拉酱适量
番茄酱适量
做法：
取白吐司一片挤上沙拉酱
放上一个煎制八成熟的鸡蛋，挤上沙拉酱盖上一片白吐司
挤上沙拉酱，铺上炸好的鸡米花挤上🍅番茄酱
挤上沙拉酱，铺上小🦐，挤上番茄酱
挤上沙拉酱，取出一块上好的鸡排，铺在上面并挤上番茄酱
将上面制作好的合在一起。
用带有锯齿的小刀切开，倒上🥛一杯
馋了没😋😋
生活需要一些这样的仪式感。
梅干菜扣肉
用料：
100克梅干菜
600克五花肉
5勺酱油
3勺老抽
10克糖
5片姜
做法：
烫猪皮，除毛去腥
水煮15分钟捞起，趁热用牙签在猪皮上戳孔，猪皮抹上老抽，晾干
油炸5分钟，记得盖锅盖。捞出泡水20分钟，切片，均匀抹上料
肉一片片摆在大碗里
梅干菜洗干净，洗去沙，拧干切碎，调味翻炒
把梅干菜铺在五花肉上，填满大碗，倒入汤汁
蒸箱100度2小时
取出大碗倒出汤汁，倒扣在盘子里
汤汁加水淀粉收浓，浇在扣肉上
撒上葱花
懒人酱骨头
超级简单
用料：
500g排骨或腔骨
1袋香其酱
几颗八角、香叶、豆蔻
几片姜
随意料酒
做法：
排骨冷水泡1小时，煮开去掉血水
把排骨和各种调料一起放入电压力锅，按排骨键就ok了
凉拌菠菜粉丝
淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
菠菜
粉丝
蒜
芝麻
盐
香油
醋
糖
做法：
先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。别煮太软，稍微硬一点好吃
将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色
按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、 蒜末、芝麻调成调味汁。建议醋可以稍微多一点，稍微酸一点比较好吃
冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可
葱油鸡
用料：
1只土鸡
盐
红葱头
蒸鱼豉油
葱
适量菌菇类
几片姜
几个冰袋
做法：
准备一个大砂煲，加入足够多的水，放入姜片，水的量要能没过鸡，大火烧开。
把鸡洗干净，斩下鸡爪，要不然放不进砂煲，剁掉鸡屁股丢弃不要。
把处理好的鸡放入煮沸的砂煲，加盖煮至水再次烧开，关火焖半个小时。
半个小时后开盖把鸡翻个身，再加盖开火煮滚，水开后再次关火。普通市场买的鸡，一般开火关火3次鸡就熟了，走地鸡适当多煮一两次。
鸡熟了，这时候准备几个冰袋，我网购生鲜的冰袋会留几个放冰箱备用，把冰袋放入水池，水池中加入适量水。
把煮好的鸡捞出来，用两个保鲜袋（一个比较容易破）把鸡装进去，打个结，以免漏水。
把鸡放入加冰袋的水池中浸泡，葱油鸡（白斩鸡）皮脆就靠这一步了，肉嫩主要是步骤3.4的浸。
捞出鸡汤里多余的油，不要倒了，煮菜加一点很香的。
把蘑菇洗干净，撕小块。
放入鸡汤中煮熟，加点盐调味。
放点葱叶出锅，汤比加鸡精味精还鲜。
大蒜剁成蒜末，葱切葱花，放入碗中备用。
红葱头切片。
锅中倒入适量油，放入红葱头中火炸香。
期间要反复翻动葱头，别炸糊了，炸至红葱头金黄色，铲子推着红葱头酥酥的就好了。
把炸好的葱油趁热倒进装蒜末和葱的碗中。
用勺子搅拌一下
加入适量的蒸鱼豉油，如果没有就用普通生抽，普通生抽偏咸，要适量再加点鸡汤。
把冰水中泡好的鸡拿出来
斩件淋上葱油汁
鸡肉皮脆肉嫩，还等什么~
盐水花生
用料：
1000克花生
2-3个八角
若干盐
若干水
若干花椒
做法：
新鲜花生洗干净，3遍+。少量泥也不怕，煮熟后就自然脱落了。
放入高压锅内，加入八角 花椒 和盐。选择煮粥模式。
煮熟后，盛盘出锅。
红烧狮子头
前几天做藕盒子，买的黑毛猪肉，藕用完了，就在肉馅里剁了一些碎藕，就着油锅，把狮子头给做了出来啦！肉馅的肥瘦比例3:7做出来的口感才好，可以用马蹄，也可以用藕，没有山药也可以……记得在上海的时候经常吃，不过都叫厨师少糖……
用料：
狮子头
300克猪肉
6片藕
少许姜末
少许葱花
1个鸡蛋
1勺玉米淀粉
1勺蚝油
1勺生抽
少许盐
烧的汤料
半个洋葱
3片姜片
1勺老抽
1勺生抽
少许盐
3根青蒜苗
1勺芡粉
3颗上海青🥬
做法：
调料加入
搅拌！
藕剁碎
顺时针搅拌！冷藏半小时！
团成肉圆子！
在玉米淀粉中滚动一圈！
油锅180度，放入！油炸！
可以做好冷冻，烧的时候拿出来！
刚刚出锅的样子！
油锅放入洋葱和姜片！
炒香！
老抽生抽加入，调汁！
加入两碗水！
放入圆子，盖上锅盖，煮！
水开了，调到中火！
芡粉放入碗里！
加半碗水搅拌！
轻轻倒入锅里！
成糊状，最小火！
烧锅开水！
上海青倒入焯水！然后冷水冲洗！
狮子头摆盘！青菜放在盘子一圈！
撒上青蒜苗！
非常好吃😋
加我了解更多！
自制夹馍酱
端午节去商洛黑龙口买了很多豆腐干，味道比城里超市卖的强太多。还有很多商洛特产比如香菇核桃之类，这些食材凑在一起感觉实在应该做个夹馍酱才对得起它们。
其实这种酱的用料也可以根据喜好自行搭配，比如竹笋、菇类都是不错的。喜欢辣的可以多放些辣椒。当然黑芝麻也可以换成白芝麻，鸡肉可以换成猪肉或牛肉都无所谓！只有一点要注意的是，油一定要多放才会香，切记切记！
用料：
鸡肉
豆豉
豆腐干
干香菇
核桃仁
花生米
黑芝麻
朝天椒
葱姜蒜
黄豆酱、甜面酱
花椒粉
做法：
花生米、核桃仁、黑芝麻各自炒熟或者用烤箱烤熟，花生米烤熟后去掉红衣。用刀把花生米和核桃仁切一切，不用切太碎。这样吃起来比较香。
豆豉需要提前过油，先用刀把豆豉稍微切一切，也不需要切太碎，大蒜剁成蒜蓉，炒锅放油烧热，将豆豉和蒜蓉一起放入煸炒一下，盛出备用。
鸡肉切小丁，加入少量盐和料酒腌拌一会儿。
豆腐干切成5mm左右的片，放入油锅中煎炸至两面金黄捞出。晾凉后切成小丁备用。
干香菇用水泡发洗净后，切成小丁。朝天椒和葱姜蒜都切碎备用。
炒锅放油，一定要多放。烧热，下入鸡肉丁煸炒，一直炒到鸡肉表面比较干颜色略微发黄。
下入葱姜蒜末和朝天椒碎翻炒出香味，下入香菇丁、豆豉、豆腐干一起翻炒，直到水分被炒干。加入黄豆酱、甜面酱和花椒粉继续翻炒均匀。最后加入核桃碎、花生碎和黑芝麻炒匀即可！
河南地道牛肉粉条水煎包
作为河南媳妇 学会做水煎包是必须的 牛肉粉条水煎包是老公从小吃到大的
用料：
400g(12个中等包子量)面粉
适量酵母
适量水
一勺生抽
一勺料酒
一勺老抽
250g左右牛肉
适量花椒粉
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量盐
适量粉条
适量葱姜蒜
做法：
面粉加酵母揉成面团盖上保鲜膜发酵一个小时
发酵的时候开始准备馅料 牛肉剁碎加生抽老抽料酒用筷子搅拌上劲
分10次加水 每次一小勺 使劲搅拌让肉充分吸水上劲 这样出来的包子汁水很多
葱姜蒜切沫 加花椒粉白胡椒粉五香粉盐再次搅拌
面团发酵后揉成长条 均匀分成12小份 擀成包子皮
包包子 捏紧收口的地方
锅里加油烧热 放入包子煎1至2分钟 后放水至包子的三分之一处盖锅盖煎至水干 就可以出锅了
快手早餐两分钟饭团
很简单的早餐，两分钟搞定，而且不需要洗一堆东西，手也不脏，非常方便！
用料：
适量剩饭
适量肉松
一点点保鲜膜
做法：
剩饭热一分钟，不要太烫，保鲜膜平铺。
适量米饭放在保鲜膜中间，勺子压平
加上肉松，不一定是肉松，也可以是豆沙，白糖，甚至是土豆肉丝之类的剩菜，榨菜辣椒酱也可以。
上面盖一小勺饭，防止卷的时候馅掉出来。
四个角小心捏起
毫不留情的用力卷卷卷捏捏捏
保鲜膜去掉扔掉，不用洗模具，手也不脏，就洗个剩饭碗和勺子就行啦，不像其他模具饭团洗模具也很辛苦……
南瓜腊肠闷饭【凯度蒸烤箱菜谱】
来一碗香喷喷的南瓜腊肉饭哦！
用料：
1碗大米
1根腊肠
60克南瓜
适量洋葱
适量生抽
适量盐
适量食用油
做法：
准备好所有食材、大米提前泡2个小时
热锅，冷油倒入腊肠、洋葱、南瓜炒香
炒香后倒入碗中，加入适量的生抽、盐
放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸30分钟
出炉撒上葱花即可食用
面包机无糖无油黑麦面包
外面难买到正宗的全麦面包，快自己动手吧，真的很简单哦。我是用的面包机（柏翠基础款），一次成功哦。
用料：
500克黑麦粉
1个鸡蛋
250ml脱脂牛奶（或水）
3克酵母
3克盐
做法：
没有拍图，第一步加牛奶
加鸡蛋一个
加盐
500克黑麦粉
黑麦粉挖洞，加3g酵母
先用面包机揉面一次，再按烧色轻、重量750g，全麦面包流程走。
咸香火腿蛋挞
用料：
5个挞皮
1个鸡蛋
火腿
青椒
马苏里拉奶酪
盐
胡椒粉
做法：
火腿切粒放入挞皮
鸡蛋液加入盐和胡椒粉拌匀，倒入挞皮
加入青椒粒
加入奶酪
烤箱220度，烤15分钟左右
油豆腐嵌肉
既快又有营养的蒸菜，是我最喜欢的快手菜😊
用料：
个油豆腐
克猪肉末
鸡蛋
做法：
肉末里放料酒，鸡蛋，盐，葱花   顺时针方向搅拌均匀
把肉末塞进油豆腐里
做为萧山人放点倒笃菜，放点水，直接和蒸米饭一起进行
白木耳莲子薏米甜汤
清凉润肺去火
用料：
30g莲子
15g薏米
10来颗红枣
10来颗桂圆
1小朵白木耳
做法：
将薏米、莲子、白木耳、桂圆、红枣都泡水半天左右…其中桂圆要加白砂糖泡半小时即可，红枣也是半小时
将泡发后的白木耳去掉黄色的根部，混合莲子、薏米倒入电饭煲开煮粥煮汤模式，完成后再倒入桂圆跟红枣，保温半小时至一小时，搅拌看白木耳跟莲子是否变软，即可食用.
根据个人口味添加适量白砂糖，清凉又美味.
（宝宝辅食）宝宝版烧卖
用料：
10张饺子皮
半个个洋葱
3朵香菇
半根胡萝卜
半根白萝卜
一块猪肉
适量木耳
做法：
把香菇、白萝卜，洋葱，木耳，胡萝卜切成小町。猪肉剁成肉糜
先将猪肉糜炒好，依次把菜放下去炒熟
将炒好的菜跟凉米饭拌一起（或者可以是大米跟糯米一起煮熟的米饭）这里用的就是普通的米饭
饺子皮外围刷一圈水，捏六个角后放入馅料，用虎口收紧
收好的烧卖
烧开水蒸8-10分钟，焖两分钟在揭盖。
黄色的那个我尝试用馄饨皮两张叠加包的