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【花吃姐姐】鸡翅包饭
完全复制于花吃姐姐食谱，每次微信上找食谱比较麻烦，记录在此方便查找。
如涉嫌抄袭，联系本人删帖。
用料：
鸡翅材料
鸡全翅：4－6只 
鸡翅调料
米酒／蚝油／生抽／红糖／盐
糯米饭材料
糯米一碗／大米半碗／胡萝卜一根／香菇4朵／大蒜少许／青菜一颗／腊肠一根／萝卜干1小包
糯米饭调料
蚝油／生抽／老抽／香油／白糖
做法：
材料图

▼ 1. 鸡翅去骨：鸡全翅一共分三个部分，由两个关节相连，首先把这两个关节用力拗断。没错，就是这样残忍的，拗断。

把连着大骨头和皮肉的筋膜剪断，取出大骨。
» 注意别不小心把鸡皮也剪漏啦。

去完大骨后，将皮肉往下掰开，开始去两根小骨。同样用剪刀剪断筋膜后，用手抓住骨头一端，一边旋转一边扯出骨头。
顺利取出3根骨头，这活儿特别考验细心和耐心！
▼ 2. 腌制鸡翅：将去骨后的鸡翅放入保鲜袋中，加入5勺米酒、2勺耗油、4勺生抽、1勺盐、2勺红糖，和适量凉白开，摇晃均匀，放入冰箱冷藏2小时以上。

» 难免袋口会有酱汁，套两层保鲜膜更加干净些。
▼ 3. 准备炒饭材料：胡萝卜、青菜、香菇、萝卜干、腊肠分别切小丁，大蒜切蒜蓉，放在盘子里待用。


大米和糯米的比例为1:2，分别淘洗干净，浸泡15分钟。
浸泡后的大米和糯米倒入电饭锅，最上面铺上腊肠。加入没过半指节的水，开启煮饭模式。

炒糯米饭：锅内不放油，先放入香菇丁干炒，半分钟后加入萝卜干，同样炒香并炒干水分。

把食材撇到一边，另一边倒少许油，放入蒜蓉炒香。
接着倒入胡萝卜、青菜丁，翻炒。
倒入蒸好的糯米饭。
淋入调味汁：调味汁为1勺耗油，3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，以及半勺白糖均匀搅拌。
» 为了控制咸度，不要用碗一下子把调味汁都倒进去哦，用勺子慢慢加，米饭呈浅棕色，均匀上色就OK啦。
铛~炒好的样子，直接当主食上桌也能吃掉一大盘诶~
4，填充鸡翅：双手洗净，将炒好的饭塞到腌好的鸡翅里面，挤压按实，塞到整个鸡翅容量的2/3处。
» 鸡肉加热后会收缩，糯米完全塞满的话，会爆掉。
塞好后，用牙签收口，翅尖用锡纸包裹。

» 翅尖容易被烤糊， 用锡纸保护一下~
5. 烤鸡翅：烤箱上下火200度，中层烤30分钟后两面刷蜂蜜水或叉烧酱，继续烤10分钟，这样你就得到了一个油油亮亮的胖鸡翅：

» 蜂蜜水为蜂蜜加1/2量的温水拌匀。
完成享用：撒一些白芝麻在上面，先享受一把切开来馅料满满的幸福感：

一大口糯米和鸡肉，把嘴装的鼓鼓的，要是天下的鸡翅都长这样就好了……
😋好吃到舔手的麻辣豆干
这款麻辣豆干是真的好吃，香辣可口，吃起来特嚼劲，追剧时吃它根本停不下来。
一定要试试呦💪💪💪💪
用料：
2张(或更多)千张皮
少许油
少许干辣椒
少许蒜末
少许孜然粒
少许麻油
少许芝麻
做法：
1.买这种千张皮。
2.洗净沥干，切块，放锅里炸。
3.豆皮炸到没白色(不要炸焦啦)。
4.锅中放蒜末、干辣椒、孜然炒香（可用之前炸豆皮的油，不要炒焦)。
5.倒入炸好豆干翻拌(不开火)。
6.加入适量水、酱油、蚝油、盐煮到收汁。
7.收汁后倒入麻油、芝麻翻拌，最后就可以出锅啦。
翡翠白菜饺子，美！简单易学！白皮水饺OUT~\(≧▽≦)/~啦啦啦
用料：
半斤韭菜
3个鸡蛋
适量虾皮
适量盐糖味精
适量香油 橄榄油
适量两份等量面粉
一小把菠菜
做法：
先做饺子馅，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，搅拌均匀
把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁
一分面粉加菠菜和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面
揉成两个长条
把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐
用刀切成剂子
擀成皮
包发是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤
喜欢我就请关注我的新浪微博：田螺姑娘爱做饭  我们会定期抽取幸运儿可以免费获得外贸尾单正品德国锅具：淘宝店名(妈妈爱上锅）
快手照烧鸡肉饭（宝宝版）
为了让宝宝吃菜又吃肉，老母亲煞费苦心。哈哈，但是又比较懒😂所以只能做快手饭。欢迎大家砸砖。
用料：
酱汁
一大勺酱油
一大勺料酒
两大勺蜂蜜
一大勺生抽
少量姜丝
食材
500克（琵琶腿2个或鸡腿5-6个)鸡腿
少量（依照个人喜好）西蓝花
少量胡萝卜
少量葱头
做法：
西蓝花胡萝卜洗净 放一点点盐水中焯熟，盛出，备用
鸡肉剔骨，用少量料酒 酱油 盐 腌十五分钟。
锅烧热，一点点橄榄油潤锅。
鸡肉皮朝下煎至金黄（因为我是给宝宝做所以开始就把鸡肉切成块儿了，也可以整块儿的鸡肉下锅煎 成熟后再切成块儿 这样成色会更好），反面煎 小火！否则很容易外表糊里面生。煎至八到九分熟后盛出。 
葱头切碎。
酱汁调好，加入少量温水到半碗左右。
锅烧热，放入少量橄榄油，下葱头煸炒出香味，鸡肉放入锅中，将调制好的酱汁倒入，焖煮一会儿，待收汁，盛出鸡肉。
一部分酱汁淋在焯好的蔬菜上。（也可以不淋，俺为了让宝宝吃菜）
一部分酱汁淋在鸡肉上
美味鸡肉饭完成！
双色蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
40克玉米油
50克牛奶
60克低筋面粉
50克细砂糖
10克可可粉
20克热水
做法：
称好所有材料！
玉米油、牛奶、蛋黄、过筛低粉放入食物处理器点动（三次）混合，不可时间过长容易起劲！
蛋白和细沙糖倒入主锅设置打蛋清模式5分钟！
可可粉加水混合，然后再加入40克蛋黄液继续搅拌均匀！
蛋白打好忘记拍照了，顺手拿起刮刀是这样子的状态！
取出三分之一的蛋白霜后剩下的跟蛋黄液混合。打蛋清模式速度3然后10秒！
这是和可可粉混合好的蛋白霜！混合好后装入裱花袋备用！
倒入烤盘！抹平！
用裱花袋把里的蛋白霜剂入烤盘抹平！
烤箱提前预热160度，然后放入烤25分钟！
取出后凉至手温，然后卷起来切块！
喜欢可以加我哦！
好吃的烧茄子
注意⚠️老抽少放哦
用料：
2个茄子
1个西红柿
1个青椒
3瓣蒜
少量老抽
适量生抽
少量醋
适量糖
适量食用油
适量淀粉
适量盐
做法：
茄子洗净，切滚刀块。
茄子放少量盐腌制。
西红柿切块。
青椒掰成块。
蒜切碎。
碗里放老抽、生抽、醋、糖、水，淀粉调成汁。
茄子挤出水分放盆里。
倒入淀粉，让茄子沾满淀粉。
油热茄子下锅炸。
炸制金黄色，表皮酥脆捞出控油。
锅里留底油，炒香蒜末。
倒入西红柿、青椒炒均匀。
倒入调好的汁炒均匀。
炒至汤汁浓稠。
倒入炸好的茄子。
迅速翻炒均匀。
装盘即可。
菠萝包
加了我自制的菠萝酱呦！
用料：
250克金像面包粉
3克酵母
30克白砂糖
3克盐
100克牛奶
60克淡奶油
25克黄油
菠萝包面皮的用量:
50克黄油
50克糖粉
100克低筋面粉
35克蛋液
2克盐
做法：
除做菠萝包面包的材料外，称重！放进面包机内和面！
将黄油软化加入糖粉打发！
打到这种状态，糖粉和黄油完全融合！
然后加入35克蛋液和100克低筋粉！
搅拌均匀，揉成面团！用保鲜膜包好备用！
从面包机中取出发酵好的面！
排气盖上保鲜膜，醒一会！
把2种面团平均分
将菠萝酱用白面团包好！
用菠萝皮面团包好馅的面团！
专用菠萝包模具印出线条！
放进烤箱40度二次发酵！然后刷蛋液烤箱180度15分钟即可！
四季豆炒猪肉和腊肠
嘿嘿~腊肠吃太多不好，那就把一部分腊肉换为猪肉吧。
用料：
1斤四季豆
半斤猪肉
2条腊肠
适量盐
适量酱油
做法：
猪肉切小片，用一点盐腌一会。
四季豆剖去丝，洗干净，长的四季豆可以分半。
腊肠切片。
放少量油炒一会猪肉。
猪肉快熟的时候，放入腊肠一起炒。
把腊肠和猪肉先盛出来。油不用盛出来。
原来剩下的油，加半碗水，放入四季豆煮。
四季豆快熟的时候，倒入猪肉和腊肠，然后翻一会就可以出锅啦。本来猪肉和腊肠就有盐了，就不用加盐都行。
烤粉丝鸡肉丁
用料：
1块鸡胸肉
若干克油
1大勺蚝油
1勺盐
若干料酒
2大勺烧烤酱
若干喜欢的蔬菜
2根葱
若干片姜
1把粉丝
做法：
准备爱吃的蔬菜，根据喜好即可，我选了金针菇，彩椒，胡萝卜，圆蘑菇，还有粉丝，鸡肉洗净切好腌制
将菜在烤盘里铺好，粉丝放在最下面，免得烤硬了，其他随意，放进烤箱，中间需要刷酱哦
180度15-20分钟，应该就可以了，拌一拌，味道不错，要不要再来一块披萨😁
木瓜骨头汤
没有多余的材料 原汁原味呢~
用料：
适量猪骨
1个木瓜
适量盐
做法：
骨头烫一烫水 把杂质去掉
木瓜祛籽祛皮切块
木瓜块和烫好的猪骨一起放进锅里 加适当的水就可以开始煲了！
出锅前放盐 就行啦！
炸薯角
用料：
个土豆
克盐
做法：
土豆洗净去皮，切薯角。（凉水浸泡30min，中间换两次水）冲洗干净，去除表面淀粉。
水煮沸，加盐，薯角在煮沸的盐水里煮2min，捞出，凉水冲洗，吸干表面水分。
薯角冷油下锅，冒大泡后调中小火，炸到薯角浮起，捞出。
大火复炸至金黄色，取出沥干油，趁热拌入盐和红椒粉。
鸡蛋布丁牛奶（奶茶）
OMG这个菜单编辑起来有点麻烦 编辑了好几次因为没保存然后又重新写 希望你们喜欢
用料：
一只鸡蛋
一盒牛奶
适量海盐
适量糖
随意蜂蜜
做法：
第一步 取一个鸡蛋 搅打均匀 撇掉上面的泡沫 
第二步 加入鸡蛋三倍的牛奶 然后加入少许盐和三勺糖（没错 糖要多一点儿）
第三步 盖上保鲜膜锅里蒸七分钟或者微波炉三到五分钟 
 把蒸好的鸡蛋布丁冷藏到冰箱一个小时

用模型在布丁上压好可爱的花花
随意创作吧 加点冰牛奶 加点蜂蜜 或者奶茶 就OK啦
炒花甲
用料：
片姜
根葱
瓣蒜
勺生抽
克白糖
勺蚝油
做法：
焯水
放入辣椒花椒葱姜蒜爆香，放入花甲
放入生抽蚝油
芋头培根炒饭加芝士一焗满屋子的香味，丝丝悠长
用料：
隔夜米饭
50克培根碎
50克芋头丁
100克洋葱末
100克芝士碎
按口味加盐、胡椒粉
做法：
准备一大碗隔夜的冷饭；
所有辅料食材切好；
及时送到的网购芝士碎；
锅加热放入黄油；
加入切好的食材煸炒一下，盛出；
用黄油煸炒米饭，加入炒过的辅料食材，加盐和胡椒粉炒匀；
炒匀的饭盛入可以进烤箱的器皿中；
铺上满满的芝士碎，进预热好的烤箱中间层200℃烤10分钟；
出炉；
哈 浓郁的奶香，扑鼻而来😍
红豆小圆子
用料：
克红豆
藕粉/玉米淀粉
红糖/糖桂花
（米酒）
做法：
红豆洗净，浸泡一晚。
锅中倒入大量水，将红豆倒入，加入糖片煮一个半小时。
取适量红豆和红豆汤，加少量米酒，加小汤圆，煮到小汤圆浮起来就是熟了。
凉水拌开2勺藕粉或玉米/红薯淀粉。
一点点加进红豆汤，边加边搅拌，直到觉得浓稠度合适停止。
加点糖桂花/红糖开吃。
拌番茄丁－－配各种面包神器！
有了它，再难吃的面包都是美味啊！
什么法棍啊，吐司啦，白面包啦，全麦的都被一一收服，哈哈哈
馒头肯定也没有问题

昨天在一墨西哥餐厅吃芝士牛肉饼时，搭配的一小份番茄丁非常惊艳，清新爽口，开胃，解腻，仔细分辨了它的调味之后今天小试牛刀，参考了一点英国酱的搭配，
果然简单就是美啊~ 

没有油，简单的酸咸口加一点点香菜蒜的辣
以为有柠檬汁，试验后发现其实不需要柠檬番茄的酸也已经够味了
以为有小辣椒，发现也不一定需要，蒜的辣微微的更清爽
用料：
1个，切小丁丁，做酱料就切小点，当沙拉吃就大块点番茄
小半根，也可以不要，切碎黄瓜
切碎大蒜
切碎香菜
一点点盐
做法：
以上用料统统拌起来，放个几分钟稍微入入味，底部会有点点汁水渗出，噢啦，撕开面包开吃吧
搭配个鸡汤 完美早餐 噢啦啦
作为沙拉，或者小酱上桌时，底部可以垫一下甘蓝丝，还可以加一点点薄荷叶更清香
DIY钵仔糕
找回童年的回忆~~QQ的钵仔糕是我的最爱啊~~小时候总是在街上买来吃\(^o^)/~现在可以自己做来吃啦！
用料：
150克黄片糖
250克钵仔糕粉
500克水
适量煮熟的红豆
做法：
把糖放入200克的水中煮溶放凉待用
剩下的300克水和钵仔粉搅拌
再放上放凉的糖水一起搅拌均匀
把红豆分别放在小碗里放入锅中蒸
把搅拌均匀的混合液倒入蒸热的钵仔碗中，大火蒸15分钟，出锅放凉即可享用
放凉后用竹签或牙签顺着钵仔碗边边划开脱模，钵仔糕就会QQ地蹦出来了哦~~\(^o^)/~
黄瓜木耳火腿鸡蛋
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
若干朵木耳
1根火腿
葱
姜
干辣椒
做法：
先炒鸡蛋盛出
葱姜辣椒
加入木耳
加入黄瓜火腿，生抽盐调味
鲫鱼苦笋汤
清凉下火，鲜美营养的苦笋鲫鱼汤，味道不是一般的好
用料：
一条鲫鱼
一根苦笋
做法：
鲫鱼洗净抹盐腌15分钟
下油锅煎至两面金黄
煮15分钟汤汁浓郁奶白下苦笋再煮5分钟，下盐凋味欧了
除了油盐姜不需要任何调味料就很鲜美了
村长家『凉拌粉皮』
村长『果子李』是一位被生鲜耽误的厨师🤗🤗🤗
用料：
适量红薯粉皮
适量蒜末
适量姜末
适量葱末
适量黄瓜丝
适量红椒丝
适量镇江香醋
适量生抽
适量香油
适量食盐
适量鸡精
适量老干妈油辣椒
适量食用油
做法：
做凉拌粉皮选用村长家系列红薯粉丝套装中的紫色包装。
取适量红薯粉皮用开水泡20-30分钟，拿起来可以感觉很有弹性。
锅中倒水烧开，放入泡好的粉皮，煮2-3分钟左右，捞出放入冷水中（防止粘住）。
姜、蒜、葱切末，黄瓜切丝，红椒切丝备用。
冷锅倒入适量食用油，入蒜末，姜末，红椒丝小火煸香。
将煸香的姜蒜末倒入装有红薯粉皮的盆中，加入食盐、生抽、香油、鸡精、镇江香醋及老干妈辣椒油拌均匀。
最后盛入盘中，撒上葱花和黄瓜丝即可大快朵颐了🤗🤗🤗
PS:如果吃的比较辣的，可自行添加油辣椒。
清蒸九节虾
这是从黄沙水产市场采购回来的美食，价格不菲，而且贩子短斤缺两的现象见惯不怪，一个九节虾，足一两多，算下来，十多元一只那。那味道、那口感，绝对不是一般的虾可以比拟的。
用料：
九节虾
做法：
把九节虾清洗干净，摆好盘。
等锅中水煮开后，放入盖好，最好加一条湿毛巾盖上，这样可以避免更多的蒸汽泄漏。
大约蒸得5分钟，熄火，静置3分钟。
制作好调味酱醋汁，省的折腾的朋友可直接用酱油点蘸。
酸豆角肉末（超级下饭）
酸豆角肉末是超级下饭的，特别是爱吃辣的朋友，有点酸又有点辣真是很美味啊！
用料：
500g酸豆角
200g猪肉
少许老抽
6-7个小红泡椒
适量姜蒜
适量油
做法：
材料准备好备用。
酸缸豆要洗干净泡一会。
猪肉剁成肉末。
加入少许油和盐，再加一点玉米淀粉搅匀。
酸豆角和小红泡椒切成小粒，姜蒜也要切成小粒。
锅中热油，加入姜蒜爆香。
肉末倒入锅中翻炒片刻。
加入少许老抽翻炒均匀。
加入酸豆角翻炒直熟，加入调料炒匀，不用放盐了。
炒两下就可以出锅了。
大酱汤
韩式酱汤 微微辣 很香 适合冷冷的冬天热乎乎的吃
用料：
适量肥牛
一个洋葱
一个土豆
一把金针菇
几片白蘑菇
一把豆芽菜
1/3块豆腐
一个西葫芦（小）
几个花蛤
3瓣蒜
2勺韩国辣椒酱
4勺韩国大酱
适量盐
一盆2次洗米水
做法：
土豆 西葫芦 洋葱 切薄片 
锅里热油 炒肥牛 变色加洋葱 洋葱变软 炒出香味 装盘 放一边
锅里倒入洗米水 加热烧开 加入 大酱和辣酱 口味依照自己喜爱调配 然后依次加入 土豆 豆芽 西葫芦 金针菇 蘑菇 
等水开并且所以佐料煮熟后加入 花蛤和之前炒好的肥牛和洋葱 最后加入 豆腐 因为早放入豆腐易碎 然后加蒜末盐调味 一道色香味俱全的汤就好了 
辣酱和大酱
红糖葡萄干肉桂馒头
不需要使用烤箱，蒸出来的美味
内馅儿可随意搭配比如：
红糖+葡萄干+肉桂
红糖+核桃碎+蔓越梅
…………………………请自由搭配
面皮我选的胡萝卜榨汁，因为惠人是汁渣分离所以面粉里单独加了一些胡萝卜渣
用料：
500G高筋粉
4根-5根胡萝卜
50G酵母
内馅儿
150G红糖
少许葡萄干
5G肉桂粉
50G普通面粉
做法：
胡萝卜榨汁，我用的惠人，汁和渣分离，两样留好都有用
容器内放高筋粉及酵母，胡萝卜汁倒入，加入胡萝卜渣，开始揉面。不需要出膜，但一定药感觉面已经起筋，如果你有厨师机那简直是拥有了神器。
揉好的面团静置发酵至两倍大，排气，盖上保鲜膜继续醒发30分钟。
醒发面团的时候我们可以准备馅料，馅料所有东西掺拌在一起，因为当时没有实际测量普通面粉具体多少，所以只要差不多和红糖比例是：面粉：红糖=1:8就差不多了，葡萄干可以随意。
面团醒发后分成若干份儿，包上馅料，捏成你自己喜欢的样子。全部包好后，盖上保鲜膜继续醒发30分钟。
冷水上蒸锅，水开后15分钟关火，不要迅速打开锅盖，等5分钟之后再打开。好啦，享受美味吧……
川味鱼香肉丝
用料：
300克里脊
100克冬笋
5朵干木耳
一段大葱
1个鸡蛋
3片（切成末）姜
（生抽）1勺（15ml）酱油
2勺（30ml）醋
40克泡椒
5克盐
15克白糖
1勺（15ml）料酒
50ml水淀粉
做法：
里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用
取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用
油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用
利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味
放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅
黄豆酱拌黄瓜
简单好吃的下酒菜
用料：
黄瓜
黄豆酱
做法：
黄瓜拍成块备用
拌入黄豆酱
海棠果醋
秋天是大自然回馈的季节，来一场食物的狂欢吧
用料：
500克冰糖
适量酿造米醋
1000克海棠果
做法：
海棠果洗净切开去籽
与果肉间隔填放大概1/2重的冰糖
差不多装满后倒入酿造米醋，8分满，不用没过果肉。密封保存一个礼拜即可开盖畅饮
烤烤饼（烤箱版）
在哈尔滨的一般烧烤店都会有的主食之一其他地区有没有就不知道了，烤饼刷上油，蒜蓉辣酱，撒上糖，孜然和芝麻，很多人都喜欢吃，经过烤制后外皮是酥脆的，里面是松软的，非常好吃。
昨天下午老妈老爸去烧烤了，我只赶上了结尾，但剩了好多饼，我今天一个人在家，就想琢磨点吃的，就想到这饼了，这饼有两种吃法，一个是我上面提到的，穿在签子上，用炭火烤，另一种是卖烤鱿鱼那种铁板的，味道都不错，我要做的就是仿照碳烤版的。
用料：
用料
一个烧饼
适量（两面刷透）油
适量（两面都刷到）蒜蓉辣酱
适量（两面都撒到）如果喜欢甜的可以多加点白糖
适量孜然
适量芝麻
工具
一个刷子
做法：
油盐烧饼
倒油
两面刷油，每一面都刷透，这样看出来渗了油的地方会很酥
刷蒜蓉辣酱，两面都刷，
糖，两面都要撒，涂抹均匀，一勺不够可以再加，喜欢吃糖的可以多加点，看个人喜好。加了糖，烤的时候糖会融化，和辣酱混在一起，
撒上芝麻和孜然，两面都撒，孜然和芝麻是提味的，没有芝麻也行，但孜然必须有。然后上烤架
烤箱预热170度，中层烤10分钟左右就可出炉啦，刚拿出来的时候皮还是软软的，但晾一下就酥了。
用烤架可以上下受热均匀，下面用烤盘接着，芝麻、孜然、油和酱就不会掉到烤箱里了。
完成
圣诞印花饼干
前几天溜某宝的时候看到有卖饼干喷画模具的 就买了一些回来做试试看。弄印花的时候可真的折磨人…
用料：
170g低筋粉
90g黄油
45～50g幼砂糖
38g鸡蛋
30g奶粉
30g玉米淀粉
适量（印花）可可粉
适量（印花）红色水果粉
适量（印花）抹茶粉或青汁粉
做法：
隔水融化黄油和幼砂糖，加入鸡蛋搅拌均匀。
倒入所有粉类，揉成面团，冰箱冷藏30分钟。
取出，擀成3mm面片。
（因为手残总也擀不均匀，所以买了个带刻度的擀面棍，超级无敌好用！）
擀好后，拿模具刻图
印花模放在饼干胚上，用笔刷沾适量可可粉（少沾点哟，不然容易弄脏饼干，我弄脏了好几块…orz）
入烤箱160℃，10～15分钟（我家烤箱是红番茄60L的感觉温度偏高，还是那句话，注意上色！能盯着就盯着！）
荷兰豆芋头肉泥
营养分析

①补铁补锌：瘦肉富含血红素铁和锌，能预防和缓解婴幼儿缺铁和缺锌，及因它们引起的厌食和贫血症状；

②强健身体：芋头和荷兰豆都含有钙、磷、钾等各种矿物质，尤其是钙和磷，对强健骨骼和牙齿有积极作用；

③预防龋齿：芋头和荷兰豆富含磷，强健牙齿，同时芋头含有的氟，还能预防龋齿；

④营养互补：荷兰豆和芋头中含有的VC，能促进钙铁锌等营养的吸收~

烹饪指南

参考月龄：7M+；

烹饪方式：蒸+煮

食用搭配：搭配高铁米粉一起吃~

食材建议：优先推荐红肉类，像瘦肉，牛肉或羊肉~

注意事项：对本文食材过敏者慎食~
用料：
30g芋头
20g肉泥
15g荷兰豆
15g配方奶或母乳
适量有机亚麻籽油或核桃油
做法：
将瘦肉去掉筋膜，切成肉片，用料理机打成肉泥状；

PS：优先推荐里脊肉~
在肉泥中加入姜丝、小半勺淀粉和葱姜水一起搅拌均匀，腌制小会；

PS：加姜丝和葱姜水是为了祛腥，用柠檬汁也行，加一点淀粉嫩肉，口感会更好；
将芋头去皮，洗净，切小块状；

PS：记得戴一次性手套，不然容易痒手~
将腌制好的肉泥和芋头放入蒸锅，蒸约15分钟；

PS：先烧开水，再蒸会快一些，时间仅供参考，蒸至芋头能用筷子一戳就穿的程度，姜丝蒸前挑走或蒸熟后挑走都可以~
将荷兰豆的两头去丝，清水洗净；

PS：我一般是趁着蒸芋头的空档，准备荷兰豆，这样节约时间~
烧开水，将荷兰豆放入沸水中焯熟，切碎；

PS：尽量选鲜嫩的荷兰豆~焯水洒几滴核桃油，能让荷兰豆保持翠绿色，且减少营养流失，煮约两三分钟即可，不用久煮~
将蒸熟的芋头和肉泥倒入料理机，再加入荷兰豆，适量的配方奶或母乳，将它们一起搅拌成细腻的泥糊状；

PS：肉泥中的姜丝记得要夹走再打哟~用配方奶或母乳代替清水，营养密度更高~8个以上的宝宝，如果不想吃泥糊类，可以切碎一点，直接将三样食材混合在一起，加点芝麻酱拌匀，搭配米饭或粥一起吃；
香滑细腻的荷兰豆芋头肉泥出炉了，可以洒点有机亚麻籽油或核桃油，搭配高铁米粉一起吃；

PS：如果一次吃不完，可以提前用辅食格分装，冷冻储存，需要吃时再提前冷藏解冻，再加热食用；
泰式青木瓜沙拉
方子来自泰国厨师Pailin Chongchitnant。她的菜谱，要点和细节都解释得非常清楚，人长得赏心悦目，英语也好，总之我非常喜欢看她的视频。

这个方子我刚刚做了，亲验好吃，你一定要试试！
用料：
半个至1个青木瓜（越生越好）
50g（喜欢吃可以再多点）花生仁
3瓣，去皮大蒜
几个，切小段（怕辣可以先去籽再切）鲜辣椒（任何你喜欢的品种）
20g，切末约1大勺（最后尝，不够再加）棕榈糖
2根，切或掰成2—3cm的小段豇豆（细细长长的那种豆角）
1大勺（不喜欢味太重的可以减至1小勺）干虾米
1个青柠
2小勺酸角肉/膏/汁（可选，见小贴士）
1.5大勺（如果用的鱼露味道偏重，可适当减量）鱼露
若干个，切两半圣女果/樱桃番茄
做法：
花生仁烤箱170度烤15—18分钟，中途翻面。烤完稍晾凉后，搓掉胎衣。

也可以用铁锅小火炒熟。
烤花生的时候，来处理木瓜。木瓜切成5mm直径粗细的丝。

切丝有两种方法：

【方法1】去皮去籽，用刀切，或用擦丝板擦。或用刨丝器刨。

【方法2】去皮，一手紧握木瓜，另一手握刀，在木瓜的一小块表面密密地竖砍几刀，然后贴着砍过的地方，切掉一层，就自然成丝了。请看右图→
让木瓜丝吃起来会更脆的tip：
木瓜丝泡在冰水中10—15分钟，然后滤掉水。
大碗里垫两大张厨房纸，把木瓜丝倒进去，把水吸干。

总之要尽量滤干水，木瓜丝要干爽，不要湿漉漉的，更不能滴水。
烤花生、泡木瓜丝的时候，来做酱：

蒜瓣、辣椒一起放到研钵里，用杵捣扁。

加入棕榈糖，捣到糖溶解。

加入刀切或手掰成2—3cm长的豇豆段，把豇豆捣扁。

加入海米和一半的花生仁，捣到半碎。

泰国用来捣沙拉的研钵比较大，捣酱和最后混合的步骤，都可以在研钵内完成。但如果我们用的研钵较小，或做的量太大，研钵装不下，这时候就可以把酱直接转移到装沙拉的大碗里了。

加入鱼露、酸角膏、鲜榨青柠汁、榨完汁的半个青柠
（青柠切法：竖切成四瓣，再把中间的白瓤切掉，这种切法比横切出汁更多。见右图→）。

用勺子把酱料拌匀。尝尝味道，看需要加酸或加糖。
加入处理好的木瓜丝和切成两半的圣女果，用杵轻轻地捣一下，注意，这里捣的目的，是把圣女果稍挤压出汁，而不是把木瓜丝捣烂。

用勺子把所有材料拌匀。

洒上剩下的花生仁。
烤奥尔良鸡腿肉
超级快手菜，可以一次多做一些放在冰箱里冻着，吃的时候直接拿出一块180度烤25分钟，叮～开饭
用料：
一只鸡腿
20克极美滋奥尔良腌料
做法：
把一整只鸡腿洗干净后去骨
鸡肉放入干净可密封的容器，拿出准备好的调料
加入腌料，戴上一次性手套反复揉搓按摩两分钟，使腌料均匀的包裹着鸡肉
盖上盒盖，放入冰鲜保鲜层腌制12小时以上，吃的时候拿出放入烤箱180度中层烤25分钟即可，如果不着急吃可以一次多做一些，用保险袋分装放在冷冻层冻着，每次想吃的时候直接拿出一个无需解冻放入烤箱180度烤35分钟，可适度延时
无糖酸奶蛋糕
超级简单的糖尿病人美食
用料：
15克玉米淀粉
2个鸡蛋
100克无糖酸奶
20—30克木糖醇
适量蔓越莓干
做法：
原材料外加蔓越莓干适量
所有原材料搅拌一起，搅拌至无颗粒
倒入纸杯中，八分满，上下火180℃，烤45—50分钟
出炉
口感超级似轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕出炉，好吃
水果蛋糕图
六寸戚风蛋糕
用料：
克低筋面粉 40
个鸡蛋2
25克玉米油
牛奶30克
克白砂糖35
做法：
8寸
8寸
8寸皇冠👑
10寸芭蕾舞
8寸皇冠
10寸火烈鸟
8寸鸡宝宝
旋转木马音乐盒蛋糕
8寸鲜花蛋糕
6寸吃鸡蛋糕
8寸蜘蛛侠
10寸皇冠
8寸奥特曼
8寸小猪佩奇
6寸可爱小猴
8寸吃鸡
8寸花仙子
8寸麻将
6寸比比车
10寸美国队长
8寸千层
8寸轨道托马斯
8寸火烈鸟
8寸跳舞女孩
黄冠
10寸美少女
8寸车车
8寸kT猫
8寸海底小纵队
8寸美国队长
8寸美少女战士
8寸蜘蛛侠
8寸小猪佩奇
6寸
8寸汪汪队
六寸亲亲
6寸水果
8寸祝寿蛋糕
六寸鸡宝宝
老款还是有人喜欢
用心
8寸鲜花蛋糕
6寸鲜花黄冠
圣诞六寸
男士六寸
香煎千叶豆腐
用料：
1块千叶豆腐
适量葱
适量蒜
一勺生抽
半勺老抽
半勺盐
半勺糖
一勺耗油
三勺温水
适量芝麻
做法：
把豆腐切成大小适中的片，锅中放油，放入豆腐小火煎至两面金黄，乘出。
调汁：放入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、半勺盐、半勺糖、三勺温水搅拌均匀。
将葱和蒜切成沫
锅中放油，放入葱沫、蒜沫炒出香味，放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，小火焖5分钟，最后撒上葱花、芝麻。
茄汁红烩牛肉饭
喜欢吃米饭吗？夏天酸酸甜甜的酱汁是最下饭的了~浓浓的酱汁融入粒粒分明的米饭中，越嚼越香欲罢不能的感觉就是茄汁红烩牛肉饭
用料：
黄油
一颗洋葱
一大颗土豆
一根萝卜
一斤牛肉
2个番茄
半瓶番茄酱
少许糖
做法：
所有材料都切块
热锅加黄油(实在没有就沙拉油)
加入洋葱炒软
加入番茄炒软
加入萝卜翻炒
加入番茄酱伴炒
加入牛肉炒到变白
加入水煮开后再加糖和土豆
小火炖煮20-30分钟后大火收汁
装盘
清炒小白菜
清淡 营养
用料：
蒜
盐
糖
鸡精
做法：
锅里放油加蒜爆香
放入白菜煸炒
减肥期的解馋菜谱——脆蛋沙拉
每到夏天，都想唱一首改编自任贤齐《心太软》的《嘴太馋》：我总是嘴太馋，嘴太馋，独自一个人吃饭到天亮，长肉总是简单，减肥太难，我的胃口，你别再伪装～
虽然减肥是一个漫长曲折又艰难的征程，但是，总得允许我们在路上开个小差吧。今天就教大家做一道热量没有火锅烧烤那么高，但足以满足口腹之欲的欺骗餐——脆蛋沙拉
用料：
4枚德青源A级鲜鸡蛋
200克西蓝花
100克玉米粒
100克黄瓜片
100克圣女果
100克白洋葱
适量（根据个人口味酌情添加）香油
适量（根据个人口味酌情添加）醋
做法：
首先将西蓝花洗净，切小块，放入开水中煮2-3分钟，取出后过凉水，沥干水分放入小碗中备用。
将白洋葱切条，黄瓜切片，圣女果切块，玉米剥粒，分别放入小碗中备用。
依次将白洋葱、西蓝花、玉米粒、圣女果、黄瓜片倒入沙拉碗。
在凉锅中倒入大约锅体积三分之一的食用油，开火加热。
将油温加热至170℃。
在碗中敲入德青源A级鲜鸡蛋，倒入170℃的油锅中，油炸两分钟左右后捞出。
炸好的鸡蛋可以先放在厨房用纸上控油。
四枚鸡蛋都炸好之后将其切成小块（一枚切四块）倒入沙拉碗中。
依照个人口味在小碗中倒入适量的香油和醋，混合均匀，制成油醋汁。
在沙拉碗中倒入调好的油醋汁并拌匀。
最后，在碗中挤入柠檬汁。
脆蛋沙拉的成品看起来是不是非常诱人呢？黄瓜的爽口，西蓝花的鲜美，圣女果的多汁，白洋葱的清甜，玉米粒的水糯，再加上炸鸡蛋的脆嫩，营养又美味的一餐就做好啦。还等什么，快点跟我一起探索鸡蛋的一百种高能吃法吧～
蚂蚁上树（米芽菜版）
以前中学的时候总觉得食堂的菜不好吃，毕业后有时候还会想起食堂的饭菜。今天就做一份在食堂吃过的蚂蚁上树，回到中学咯！
用料：
少许绿豆粉丝
少许猪肉馅
少许米芽菜
少许食用油
少许生抽
少许老抽
少许生粉
少许食盐
少许老干妈
少许葱花
做法：
粉丝用温水泡软。
将水倒掉，粉丝备用。
猪肉馅加生粉、生抽拌匀。
油锅烧热，倒入肉馅快炒。
然后加入粉丝，米芽菜一起炒。
因为粉丝会比较干，可加入少许水。
然后放入少许老干妈酱，再加入少许老抽上色。
最后加入食盐调味即可。
香喷喷的蚂蚁上树就好了，撒上些葱花配色。
亚麻籽椰蓉软欧
加入了亚麻籽的软欧，每一口都有亚麻籽的香味
用料：
107克水
27克鸡蛋液
20克炼奶
28克细砂糖
3克盐
220克白鲨面包粉
30克全麦粉
3克酵母
30克黄油
10克亚麻籽
35克椰蓉馅料：黄油
25克细砂糖
15克蛋液
45克牛奶
70克椰蓉
做法：
1、把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团，加入亚麻籽揉圆，加入黄油揉至完全阶段，用手可以拉出薄膜即可，揉好的面团室温发酵；
1、把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团，加入亚麻籽揉圆，加入黄油揉至完全阶段，用手可以拉出薄膜即可，揉好的面团室温发酵；
1、把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团，加入亚麻籽揉圆，加入黄油揉至完全阶段，用手可以拉出薄膜即可，揉好的面团室温发酵；
1、把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团，加入亚麻籽揉圆，加入黄油揉至完全阶段，用手可以拉出薄膜即可，揉好的面团室温发酵；
2、面团发酵的过程做椰蓉馅料，细砂糖加入到软化好的黄油中，用搅拌刀压拌均匀，然后将蛋液分两次倒入，每一次都要搅拌均匀，牛奶分三次加入，每一次也要搅拌均，此时会有油牛分离的现象是正常的，加入椰蓉，用搅拌到搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
2、面团发酵的过程做椰蓉馅料，细砂糖加入到软化好的黄油中，用搅拌刀压拌均匀，然后将蛋液分两次倒入，每一次都要搅拌均匀，牛奶分三次加入，每一次也要搅拌均，此时会有油牛分离的现象是正常的，加入椰蓉，用搅拌到搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
2、面团发酵的过程做椰蓉馅料，细砂糖加入到软化好的黄油中，用搅拌刀压拌均匀，然后将蛋液分两次倒入，每一次都要搅拌均匀，牛奶分三次加入，每一次也要搅拌均，此时会有油牛分离的现象是正常的，加入椰蓉，用搅拌到搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
2、面团发酵的过程做椰蓉馅料，细砂糖加入到软化好的黄油中，用搅拌刀压拌均匀，然后将蛋液分两次倒入，每一次都要搅拌均匀，牛奶分三次加入，每一次也要搅拌均，此时会有油牛分离的现象是正常的，加入椰蓉，用搅拌到搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
3、大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成，发酵好的面团排气等分三份，揉圆，松弛15分钟，松弛好的面团，用手再次轻按排气，擀成长方形，翻面，然后加入椰蓉馅料，四周不要涂抹，自伤而下卷起，捏紧收口，放入模具；
3、大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成，发酵好的面团排气等分三份，揉圆，松弛15分钟，松弛好的面团，用手再次轻按排气，擀成长方形，翻面，然后加入椰蓉馅料，四周不要涂抹，自伤而下卷起，捏紧收口，放入模具；
3、大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成，发酵好的面团排气等分三份，揉圆，松弛15分钟，松弛好的面团，用手再次轻按排气，擀成长方形，翻面，然后加入椰蓉馅料，四周不要涂抹，自伤而下卷起，捏紧收口，放入模具；
3、大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成，发酵好的面团排气等分三份，揉圆，松弛15分钟，松弛好的面团，用手再次轻按排气，擀成长方形，翻面，然后加入椰蓉馅料，四周不要涂抹，自伤而下卷起，捏紧收口，放入模具；
4、烤箱185度预热，二次发酵完成，表面筛入少许高筋面粉，然后用锋利的刀片割出花纹，放入烤箱，185度15分钟转170度20分钟，上色及时加盖锡纸，出炉后立即脱模，放置室温密封保存。
v4、烤箱185度预热，二次发酵完成，表面筛入少许高筋面粉，然后用锋利的刀片割出花纹，放入烤箱，185度15分钟转170度20分钟，上色及时加盖锡纸，出炉后立即脱模，放置室温密封保存。
4、烤箱185度预热，二次发酵完成，表面筛入少许高筋面粉，然后用锋利的刀片割出花纹，放入烤箱，185度15分钟转170度20分钟，上色及时加盖锡纸，出炉后立即脱模，放置室温密封保存。
4、烤箱185度预热，二次发酵完成，表面筛入少许高筋面粉，然后用锋利的刀片割出花纹，放入烤箱，185度15分钟转170度20分钟，上色及时加盖锡纸，出炉后立即脱模，放置室温密封保存。
冰糖柠檬膏
用料：
6-8个柠檬
克400冰糖
做法：
清洗干净

切切去种
冰糖备好
上锅一层冰糖一层柠檬
8个小时左右
装瓶保存
纯手工无添加制作
桃心香草马卡龙-七夕特辑
今天juju要给大家分享七夕为心爱的他准备的最佳甜品--桃心香草马卡龙。
用料：
140g杏仁粉
130g糖粉
3个蛋清
105g砂糖（马卡龙饼干用）
100g奶油（香草奶油酱用）
50g砂糖（香草奶油酱用）
1根香草
8g玉米淀粉
55g黄油
50g白巧克力
100g奶油（马卡龙蛋糕用）
适量树莓（马卡龙蛋糕用）
做法：
首先在油纸上划桃心，我是拿了饼干模具来划了桃心。大小可以自己来定，但是按经验来讲越小成功率越高。然后把画满了桃心的油质垫在下面，上面放上另一张油纸，待会儿会在这上面挤马卡龙。
开始过筛杏仁粉，糖粉， 干搅拌均匀，注意我说的杏仁粉和糖粉的量是过筛以后的分量哦~！
分离蛋清和蛋黄，因为我们只需要蛋清所以蛋黄呢可以密封好冷冻保管。打发蛋清，砂糖分三次倒入，搅拌8成左右时放入食用色素搅拌至硬性发泡。
就是蛋清可以这样竖起来的状态。
把三分之一的蛋清倒入杏仁粉和糖粉里，搅拌均匀。
然后把剩下全部蛋清再倒进去，这次搅拌时要尽量从下往上轻轻搅拌，小心蛋清泡沫消泡。它倒入裱画带里，开始在油纸里挤出桃心型。
把裱画带根油纸垂直的挤，在桃心上面的宽的部分挤出大圆形，就像做圆形马卡龙一样，然后边往下边减少握力来减少挤出的量来完成桃心底部细窄的部分，也可以像这样画两比来完成桃心。
不管是哪种方法，最重要的是挤出的面糊厚度均匀。
最后把烤盘往桌面震几下，让里面的空气都跑出来，放干10分钟后放进预热到150度的烤箱烤10-12分钟左右。
利用这时间开始做香草酱，把香草切开，挂出里面的籽。
把30g奶油和玉米淀粉搅拌均匀待用。香草籽和剩下的香草根一起放进倒入70g奶油和砂糖的锅里，开微火，煮到开始沸腾后出锅，倒入碗里。
跟淀粉奶油搅拌在一起，再放入切块的白巧克力，搅拌均匀，最后倒入室温软化的黄油，搅拌均匀后密封好，放进冰箱冷藏3个小时以上直道香草酱凝固。
最后把酱挤在一个马卡龙饼干上，再用另一个盖住，桃心马卡龙完成拉~！
做好的桃心香草马卡龙~
juju顺便用同样的方法作出了稍微大点的桃心马卡龙，中间放入一些打发奶油和树莓，做出小小的马卡龙蛋糕~你也可以试一下哦~
完成的迷你马卡龙蛋糕哦~~
芒果糯米糍
用料：
150克糯米粉
40克生粉
20克椰子粉
25克色拉油
250克牛奶
50克糖粉
2个芒果肉
50克椰蓉
做法：
材料
将150克糯米粉、40克生粉、50克糖粉、 20克椰子粉混合，加入25克色拉油和250克牛奶搅拌成无颗粒的糊状。
将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟至20分钟。
芒果肉切成小块待用。
蒸好的糯米团出锅后放到不烫，每次用调羹勺一份来包。准备一块保鲜膜，然后在保鲜膜上刷上一层薄油，放入熟糯米团，盖上保鲜膜，将糯米团压扁，包入馅料。
提起保鲜膜，拧紧，让糯米片紧紧包裹住果肉。
将做好的糯米糍在椰丝上滚一圈，用纸托装起。
完成咯，芒果糯米糍
全部完成了，慢慢品尝芒果糯米糍。
葱姜蒜蓉蒸开背大虾
用料：
虾
葱
姜
蒜
绍兴黄酒
少许橄榄油
食盐
做法：
将虾从背上开刀，并向两边掰开
大虾装盘，在虾上撒入食盐，黄酒，及姜末
放入锅内用大火蒸，我家锅盖是透明滴，所以，一旦水开了，虾壳红了后，就换小火，再焖3分钟，就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩
另起一个油锅，放入橄榄油，油热后，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油
虾蒸好后，关火。浇入熬好的蒜蓉，和一点点蒜油，以及少许葱花
盖上锅盖，焖上3分钟，即可吃咯
培根洋葱咸玛芬
培根和洋葱的确是绝配，烤完厨房里香飘四溢。制作过程还是比较简单的，不用打发，不用发酵，炒炒拌拌就好了。以下配方是8个纸杯的量。
用料：
100克培根
125克洋葱
2个鸡蛋
20克白砂糖
90克玉米油
80克牛奶
185克低筋粉
4克泡打粉
2.5克小苏打
适量盐、黑胡椒
做法：
锅烧热不加油，培根切碎倒入锅中小火煸至出油焦香。
洋葱切碎倒入锅中，翻炒至软身微焦，撒少许盐和黑胡椒碎，炒匀盛出放凉。
鸡蛋加入砂糖打匀至糖融化。
依次加入牛奶搅匀，加入油搅匀。
低粉和泡打粉小苏打混合过筛拌入蛋奶液中拌匀。
将面糊倒入纸杯中。烤箱预热，180度30分钟。
胡萝卜木耳鸡蛋面
眼睛不好 早上就放了点胡萝卜做鸡蛋面
木耳好像是蔬菜中的猪肉 营养价值很高
用料：
半根胡萝卜
2个鸡蛋
10朵木耳
1勺蚝油
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量料酒
适量食用油
适量清水
适量面条
做法：
胡萝卜 木耳洗净切丝
锅中放油后 放入胡萝卜丝翻炒 片刻后加入木耳
加入木耳后翻炒片刻 加入准备的调料 加入清水
水烧开后 加入适量面条 待七成熟加入两颗鸡蛋
熟透后出锅 
胡萝卜木耳丝鸡蛋面好啦
煎面饼
快手早餐只为饱腹之余还有点营养。快手本人定义为20分钟就做好吃好洗干净。
用料：
50克面粉
2只鸡蛋
50克奶
100克糯米粉
5一1o克油
做法：
放料，蛋拌混十奶拌混十粉拌混十油拌混。稀稠看视频，因奶和粉只是大约数。
过西到冷锅上，开小火上盖煎
小火煎到中间凸起反面再煎

上盖煎到中间再次凸起就可以了

加点番茄沙司卷起来就可以了。如果不赶时间的可以多煎块蛋皮和两块培根一起卷起来，边上放碟白芝麻，用刀叉切一刀粘一下芝麻，这样超香口好吃。
余下牛奶可在吃饼时饮用。
干煸花菜
疫情期间天天做饭，肠胃比之前确实好很多，可是每天要吃什么也会成问题，汤面吃多了还是会想吃吃炒菜，那么今天跟大家分享这道干煸花菜，做饭简单。
    在制作的过程中有任何问题均可随时加我微信：fangqie2010，我看到会一一回复大家的哈~
用料：
四分之一个（大约400克）花菜
几片五花肉（肥肉）
2勺生抽
2瓣蒜
3个干辣椒（或不加）
2勺料酒
1勺耗油
半勺白糖
4勺（不用很多）水
做法：
花菜切小，并洗干净备用，蒜切片备用。
热锅后倒入少许食用油，再把五花肉或肥肉倒入，大火翻炒几下，表面微微的金黄色。
加入切片的蒜，翻炒几下，若要加辣椒或花椒，在此步加上。
倒入花菜，继续翻炒，依次加入料酒、酱油、蚝油、糖，继续翻炒几下后加入少许的水，继续翻炒至水快手干即可。
出锅的花菜，非常好吃
扁粉菜
扁粉菜，知道的不用多说！哈哈，不知道的说了也白说，直接开整！
用料：
一段切葱花葱
几瓣，切蒜泥蒜
一袋油泼辣子
一包扁粉菜及配料
一小块猪血
一小块北豆腐
一小把小青菜
做法：
从淘宝在的安阳某记扁粉菜，从安阳寄来的。有两种粉，这次用咖喱厚粉条，一包里面粉条是一个人的量，还有一包高汤，一包调味料，一包店主自制的辣椒油。其他食材自备
猪血，豆腐，青菜自备，菜忘了买。。。就不放了这次
水烧开，把咖喱厚粉条放进去（没用薄的红薯粉条，感觉原版就是这种厚粉条）泡一个小时，也可以一直小火煮到没硬芯儿。
豆腐切小块，猪血切小块，葱切葱花，待用。
蒜放在耐砸的碗里，一根擀面杖，加盐，一定要先加盐，再开始捣碎，最后加饮用水，蒜汁就做好了。
粉条泡到没硬芯儿，把水到了，换水，开煮，跑到图上那种样子的话，换水后水开再煮3分钟就行
3分钟后加入高汤包，粉包和配菜，葱花
再煮3-5分钟就可以出锅了。出锅后加入蒜汁和自凭喜好加入辣椒油
开吃！我也是第一次吃这家速成装扁粉菜，怎么说呢，肯定不如在家吃早餐摊现做的，不过也能解解馋，后悔放完一袋辣椒油了，好辣😂
一个凯撒鸡肉卷，足以让你疯狂
据英国《每日邮报》9月16日报道，8月23日，美国女记者安娜 · 奥尔索(Anna Orso)错过了报名参加费城1万米马拉松的截止日期，为了不让报名费白白浪费，她决定跑一次不一样的马拉松——沿比赛的既定路线跑，但是会在途中每一家卖墨西哥卷饼的餐馆停下，且在每一站都吃一个卷饼。这场考验腿和胃的马拉松总共持续了5个小时，途中，安娜在13个餐馆停下，共吃了14个卷饼，还喝了一杯玛格丽特酒。在吃完最后一站的玉米卷后，安娜承认：“3周后我有一个晚餐预约，我怀疑自己是否还能参加。”
So crazy! 公子也是hin佩服这位卷饼达人…而现在，很多国家都有卷饼，只不过它们风格迥异罢了。
用料：
10g车达奶酪酱
1张墨西哥饼
10张生菜
15g红椒
10g小番茄
10g肉松
50g鸡胸肉
10g烘焙芝麻酱
5g红腰豆
10g黄油
做法：
食材准备
鸡胸烤熟，切丝
把烘焙芝麻酱和妙可蓝多车达奶酪酱混合搅匀
将墨西哥饼打开，铺上鸡胸肉、红腰豆、番茄、生菜、肉松，再铺上芝麻奶酪酱
卷起、卷紧，封口处用少量酱汁涂抹粘住，放在扒炉上扒上十字网格
可以将鸡肉卷一切二，接下来装盘即可
糖醋排骨
不用放糖的糖醋排骨
用料：
排骨
菠萝
苹果
白醋
番茄酱
料酒
生抽
老抽
熟白芝麻
淀粉
葱
姜
浓汤宝
做法：
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用
葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干
捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右
锅中放油加热至9成，放入排骨
3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下
捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿
浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中
放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐
倒入事前做好的酸甜汤
加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可
紫薯紫甘蓝浓汤
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的270道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。
紫甘蓝不但富含维生素C，胡萝卜素，钙，还含有大量的花青素，具有抗氧化的作用。对于小宝宝来讲，也是营养价值比较高的辅食食材。

但紫甘蓝的口感和味道，真是不太好吃，别说宝宝了，很多大人也不喜欢它。那么，你可以试试把它做成蔬菜浓汤。不知不觉间，宝宝多吃了好多蔬菜！

做浓汤一定要加点面粉，燕麦，土豆，红薯，紫薯这样的食材，因为它们可以让浓汤变得更浓稠，口感还有些像米糊，而且带着一点紫薯的甘甜，不需要额外加调料，宝宝们一定会很喜欢吃。
用料：
85g紫薯
5片紫甘蓝
25g燕麦
做法：
紫薯85克，切成小块儿后，入蒸锅蒸熟，大约需要20分钟。
紫薯的同时，把紫甘蓝撕成小片儿状，煮熟。

PS：花青素是一类多酚类物质，在偏碱性的环境下会变成蓝色，所以在煮紫甘蓝的时候，可能会发生变色。
我用的是即食燕麦，熟得非常快。水烧开后把燕麦下锅，大约一分钟后就要马上关火。

PS：煮燕麦的水不要倒掉哦，稍后一起用来搅拌做成浓汤。
准备好燕麦，紫薯，还有紫甘蓝。

PS：紫薯我用了85克，煮好的燕麦差不多一碗，紫甘蓝少许。比例也很关键，多多少少都有可能会影响口感。
把三样混合到一起，用搅拌机打碎。
搅拌好之后是这个样子。

PS：搅拌好了之后，如果太浓，需要加水稀释，太稀还需要用炒锅煮一煮，收收汤。
做好的浓汤会有很多紫甘蓝的蔬菜纤维，需要用筛网再过滤下。
这样的浓汤就做好了，还带着紫薯的甘甜，大一点的宝宝也可以加点糖来调味。
法式火腿芝士蛋焗面包
火腿和葱花的香味随着打开盖子的一刹那，瞬间弥漫出来，高大上的外表，最适合，朋友来家里的时候拿出来露一手，一人一碗，方便不说没有油烟，还饱腹感十足
用料：
1个圆形面包
2片熏火腿
1个鸡蛋
少许mozzarella cheese
少许香草干
少许葱花
少许盐
少许黑胡椒
做法：
基本材料
把面包中间掏空，先放入火腿2片，然后磕入一个鸡蛋，cheese
东西都放好后，先把面包盖子放一旁，把装好内馅的面包放微波炉叮1分钟（方便鸡蛋熟的快，减少烤制时间）
叮好的面包盖上盖子，包上锡纸，放入烤箱160摄氏度烤15分钟，至面包酥脆即可
开吃啦
彩虹大白蛋糕
彩虹心的大白蛋糕，淡奶油抹面很虐心。
用料：
4ps蛋黄
4ps蛋白
230G低粉
150G白砂糖
适量食用色素
400G淡奶油
150G白巧克力
做法：
白巧克力淋面后配了大白马卡龙一只做装饰。
虾仁披萨🍕
用料：
10只虾仁
适量胡萝卜
适量火腿片
适量芝士
180克高筋面粉
60克低筋面粉
适量洋葱
100克温水
6克酵母
5克盐
20克黄油
适量番茄酱
20克糖
2只披萨盘
做法：
准备9寸的披萨盘，第一步，高筋面粉和低筋面粉混合加入温水，盐，糖，搅拌均匀合成面团。
面团加入黄油揉好，盖上保鲜膜发两倍大，醒发好的排气，分成两份。
披萨片放入烤盘中，放上提前准备的食材，烤箱预热上火200度，下火180，10分钟，烤25分钟，出炉即可。
免揉红豆包
免去揉面的步骤，超级快，软的包子。揉面部分参照@Imkeer的免揉小法包菜谱。250g面粉，6个包子的份量正正好
用料：
250克高筋面粉
15克花生油
3-4克酵母
150克水
2抓红豆
看口味白糖
做法：
提前一天晚上，除了红豆和白糖以外所有材料倒入一个带盖保鲜盒里，先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成团，将材料混合均匀就行


把红豆放碗里泡水过夜
盖好保鲜盒盖子，放冰箱过夜
刚从冰箱拿出来的面团就发好了，白胖胖，比较冰手，可以提前半小时拿出来放到常温，不那么冷，不要放外面超过1个小时，天气热的时候，不要超过半个小时。这个面团是我之前放了点糖渍橙皮丁的
趁着面团放外面的时间做红豆沙，把红豆冲洗一会儿，放进高压锅，多放点水，3节手指节，大概就是食指的高度，加热，上汽以后放限压阀，调小火（电磁炉600瓦），定时10-11分钟，再久就不能保持形状了
下气以后打开高压锅，捞出红豆，不要汤水，红豆保持完整形状，手指轻松一捻就成沙的状态就好了。

放白砂糖/绵白糖，用筷子轻轻翻拌均匀，夹1颗试试味道，合适口味的就行
将面团随意揉一揉排气，不然蒸出来坑坑洼洼的。多放手粉，不要紧张。这个重量配方是6个包子大小很合适的，蒸好了手掌心那么大（我的手掌是女生里偏大点的）


用手把面团慢慢拉边边成圆形，包上红豆，捏好口子，整好形。强烈建议包子收好口就所有面都拍上面粉，方便整形，不会粘手破皮。收口朝下放在蒸笼上，发酵到1.5倍大



锅里装水，盖上盖子烧开以后，放包子下去蒸，素的熟的馅儿蒸16分钟，生的肉馅儿18分钟。到时间就关火，不要开盖子，焖2-5分钟
蒸出来的包子表面光滑，白白胖胖，很柔软，弹性超级好，省时省力，不用怎么揉面！和外面买的包子柔软度有的一拼，我爸妈看我的眼神都不一样了！
黄金米饼
用料：
一碗米饭
二个鸡蛋
一段葱
三分之一根胡萝卜
半根黄瓜
一把青豆玉米
适量盐
适量油
做法：
除青豆玉米外，其他蔬菜切小丁。
米饭放入，打入二个鸡蛋。加入适量盐。
将混合物搅拌均匀。
平底锅，或者专门的煎蛋锅涂油。
把米饭用勺子舀入锅中，用勺子整形。全程小火煎制，煎到一面金黄，翻面再煎另一边，直至煎熟。
装盘儿。挤上番茄酱吃味道更好哦。
橄榄菜炒豆角
图来自微博用户（图上id）
用料：
适量（铺满锅底）油
两瓣蒜末
15只？豆角
适量（一大勺）橄榄菜
一勺糖
一勺酱油
做法：
准备豆角（用手掐成小段）、两瓣蒜（切成蒜末）橄榄菜
烧热锅，倒油（油铺满锅底），倒入蒜末，炒至发黄
倒入豆角搅拌，倒入橄榄菜（一大勺，看自己喜好）搅拌
放入一勺糖，搅拌，再放入一勺酱油，搅拌，盖锅盖等收汁，装盘
电饭锅香肠饭
懒人饭
用料：
2只鸡蛋
一根香肠
一把干贝
3-4朵花菇
少许青菜
料酒
老抽
香油
白胡椒粉
盐
生粉
做法：
干贝、花菇泡发。
淘米煮饭。水比平常略少一点。
鸡蛋、生粉、盐，打均匀。
煎蛋皮。
花菇切丁，香肠切片。花菇、香肠，青菜、干贝过油。鸡蛋皮切条。
料酒、香油、老抽各3勺，白胡椒粉1勺，调匀。
除香葱外，材料放进锅，焖一会儿。
装碗，放葱花。完成。
芹菜炒肉！
用料：
3-4根芹菜
适量猪肉
适量葱蒜
适量盐
一丢丢酿造酱油
用来揉肉肉淀粉
做法：
肉提前用淀粉揉揉~个人感觉猪肉炒芹菜最美味╮(╯_╰)╭
切肉的同时，锅中放水烧热焯芹菜～水开一锅就好，注意不要芹菜太老。取出斜切成段
热锅凉油，放点蒜进去，炒肉丝，肉丝半熟状放一丢丢的酿造酱油，1-2min取出待用。
锅内剩余点油，放葱花，开始炒芹菜，30s左右放点醋「关键处」，加入刚刚炒好的肉丝，混合均匀放盐即可。
吃！
卤味鸭爪（电饭锅版）
经常去喝广东粥，就爱上了这个鸭爪……
用料：
5片姜
5瓣大蒜
0.5个八角
2片香叶
20粒花椒
1片桂皮
5个干辣椒
5勺料酒
2克盐
半勺鸡精
3克冰糖
3勺生抽
1.5勺老抽
做法：
1.先把鸭爪放锅里，加点黄酒或者啤酒，加入大蒜生姜少量，去腥提味，等水煮开，翻面在煮会，捞出来洗净。
加入上面写的调料，加水没过鸭爪。放电饭锅煮45分钟。
煮好后，开盖尝一下味道，可以自己再放点糖盐之类的，然后就可以开吃了……
咸蛋黄饼干
用料：
蛋黄油酥：
11个咸蛋黄
25g玉米油
50g低筋面粉
10g白砂糖
油皮：
20g转化糖浆
100g水
65g玉米油
230g中筋面粉
2g小苏打
做法：
所有咸蛋黄在白酒中滚一圈，喝醉了以后入烤箱，180度10分钟（具体时间要看烤箱脾气，要把蛋黄烤熟，不然油酥颗粒太大，影响口感）
蛋黄烤熟后碾碎加入玉米油，搅拌均匀筛入低筋面粉，团成一团放一边盖保鲜膜静置一小时
转化糖浆，水，油一起搅拌均匀，筛入中筋面粉和小苏打。又一团盖保鲜膜静置一小时
先预热烤箱140度。面团擀开长方形，蛋黄油酥放中间，对折成三层，擀开，再对对折成三层擀开。擀成薄厚均匀的一大片，切成均匀小块，表面戳孔（防止饼干过度膨胀）
入烤箱先140度20分钟，随后100度20分钟。大功告成！撒花🎉🎉🎉
当五花肉遇见土豆妹子等于真爱
用料：
500克猪五花
500克土豆
1个洋葱
少量花椒大料
适量葱姜蒜
做法：
猪五花切块，土豆切块
热油放葱姜蒜花椒大料爆香
放入五花肉炒出油水后放入土豆块，然后放酱油，海鲜酱，炒变色，加水，加洋葱圈，盖盖儿。小火25分钟出锅
土豆青椒炒鸡丁
没想到这么好吃，我的妈呀，舍不得吃了了，鸡胸丁，土豆，都好爱吃，综合到一起！原来如此绝配，比花生更加好吃。
用料：
200克鸡胸肉
6个小土豆土豆
1个青椒
适量淀粉
适量料酒
适量盐
适量奥尔良粉
三勺生抽
二分之一勺老抽
适量鸡精
一小勺糖
做法：
准备好所有材料
鸡丁 买的生鲜鸡胸回来切丁，撒适量的奥尔良粉，一点点料酒，适量生粉抓匀，然后放冰箱，我一般是前一晚放，第二天中午吃，这样会很入味。
土豆，切丁，要小小的比鸡丁小，好熟，青椒切小块即可。
平底不粘锅热油，倒去腌制好的鸡丁，变色后捞出，一定不粘锅，不然生粉腌制过得会黏死你的锅。
接着放土豆丁，不要在放油了，盖上盖子一会稍微变色后捞出即可。
换铁锅，不换也行，知识我觉得铁锅炒出的菜特别香，倒一点油就好，一点点，放入土豆丁，翻炒一会，差不多后青椒，最后鸡丁。中途可以加点水，如果太干的话，不干就不需要了。
最后倒入料汁，之前调好的，四勺生抽，一点点老抽上色，糖一小勺，鸡精一点点，生粉一点点，加一点水。就是料汁，大概这个比例，喜欢辣的可以放一些辣椒酱之类的。
最后一日翻炒片刻就可以美美的装盘开吃了。特别的好吃，下饭。不过土豆定粉含量多，可以当主食，少吃点米饭，容易胖哦。
美容养颜圣品——牛奶燕窝
燕窝富含胶原蛋白，是美容养颜的绝佳圣品。
    有人说，猪脚也富含胶原蛋白呀那我吃猪脚就可以啦。这是人们的一种误解。就像喝骨头汤其实不补钙一样。骨头汤里溶出的钙含量是非常少的，除非你把骨头也咽下去。
    燕窝中的胶原蛋白比猪脚里的好吸收得多，而且它绝对没有猪脚那么多的脂肪。
    想要吹弹可破的肌肤，燕窝绝对是一大功臣。尤其是怀孕的人们。但切忌买到假燕窝。
    如今燕窝掺假严重，很多黑心商家拿木耳甚至工业用品掺入，大家要注意购买的渠道，避免受骗。
用料：
6g燕窝盏
2颗红枣
2勺奶粉
适量凉开水
做法：
燕窝取出一盏（约6g）。
冷开水泡4—5小时后，用镊子捡出其中的杂毛。
滤去水。
放入炖锅中，加冷开水至八九分满，红枣洗净去核或剪碎放入。
不锈钢锅中垫纱布，加适量水，炖锅放入，盖锅盖煮。大火煮至水开后转小火炖15分钟。
剪碎煮更美。
亦可加入两勺奶粉，拌匀食用。
草莓乳酪蛋糕
今天上的这个草莓乳酪蛋糕用到的是新鲜的草莓，以后会慢慢上些用草莓酱做糕点和菜肴的方子，这样就不用担心草莓酱消耗不掉了。
用料：
90克（去掉奶油）奥利奥饼干
45克黄油
200克草莓
250克奶油奶酪
50克原味酸奶
90克细砂糖
1小匙柠檬汁
1大匙朗姆酒
150毫升鲜奶油
10克鱼胶粉
50毫升水
做法：
将奥利奥饼干的奶油馅去掉
放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状
黄油融化，将饼干粉末倒黄油内
用勺子将黄油和饼干粉末拌匀
将拌匀的饼干末倒入模具中，用杯子或是汤勺压实，然后放进冰箱冷藏备用
将草莓洗净去蒂沥干水份
草莓放果汁机内搅打成果泥
将草莓果泥、砂糖、柠檬汁倒入不锈钢锅内里加热
沸腾后捞去浮沫，再继续小火煮2-3分钟
关火，稍放凉后加入朗姆酒1大匙，搅拌均匀
将奶油奶酪放盆内，搅拌呈现柔滑的状态（我用的是KIRI的芝士，所以直接用橡皮刮刀来搅拌，如果是卡夫的，建议隔热水，用电动打蛋器来搅拌会比较好操作）
分次少量的加入第10步放凉的草莓果泥，混合均匀
加入酸奶搅拌均匀
鱼胶粉和50毫升水混合，将鱼胶粉泡发
在泡发的鱼胶粉里加入一部分的13步骤的草莓奶酪糊，并隔水加热溶解
再将16步骤倒回13步骤里，迅速的搅拌均匀
用筛网过滤一遍蛋糕糊
会过滤出不少的草莓籽，弃掉不用
最后加入鲜奶油
用橡皮刮刀搅拌均匀
倒入铺有奥利奥饼干底的模具里，放冰箱冷藏3小时以上
待凝固后，用吹风筒在蛋糕模周围吹一圈，或是热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模了，再在表面装饰即可
菜谱第一单
鲜花蛋糕，鲜花与蛋糕的完美结合。
用料：
一个任意蛋糕胚
若干鲜花
几个猕猴桃
若干中号糖珠
做法：
蛋糕胚随意选，没有特别的。外抹鲜奶油，鲜奶油的调色要根据你准备配的鲜花种类颜色而定。个人觉得淡色配花更好一点，小清新谁都喜欢💖。最后配糖珠，这个就不多讲了。
番茄洋葱猪扒
大厨小贴士 马克
用料：
4块（约249克）猪扒
2个番茄
适量洋葱
少许葱段
调味料
糖3茶匙盐1/2茶匙
番茄汁3汤匙鸡粉1/3茶匙
腌料
米酒1茶匙盐1/4茶匙
清水3汤匙生粉2茶匙
做法：
番茄切角，洋葱切角，猪扒用刀背前后拍打8-10次
调好腌料，加入猪扒腌制1小时
猪扒上生粉，热锅，下1/4杯油，中火将猪扒煎至两面金黄和全熟，盛起沥油
留2茶匙油，下洋葱炒至微黄，下番茄，1杯清水、调味料煮沸，加猪扒同煮3分钟
下葱段，并用1茶匙生粉水勾芡煮稠即可
换个桌布换个盘子，家常菜就穿上了新衣服
家常菜
用料：
家常菜
做法：
做菜的乐趣还有器皿摆盘和桌布，它们是菜的衣服
麻辣香锅「傻瓜版」
疫情期间能吃到与饭店一样味道的麻辣香锅。
用料：
一朵西兰花🥦
一朵菜花
一节藕
一个尖椒
4只虾
若干各种喜欢吃的丸子
一袋名扬麻辣香锅底料
做法：
超简单的噢。
首先准备好自己喜欢吃的备菜噢。
丸子，藕，不太容易熟，需要焯水。蟹肉棒的时间短一点，不然容易烂。大虾去头。
灵魂就是这个麻辣香锅调料啦。
先炒不容易熟的食材，小火翻炒10分钟即可。
紫薯奶酪球
用料：
一个紫薯
4个蓝莓味奶酪
4大匙白砂糖
4片芝士片
少许白芝麻
做法：
紫薯洗净去皮，切大块放入蒸锅，大火蒸15分钟
把蒸熟后的紫薯放入一个大的容器中，加入芝士片白砂糖，用木铲按成紫薯泥，放凉备用
把紫薯泥均匀等分成20份，每份都揉成小球备用
取一块蓝莓口味的奶酪，切成1厘米左右的小丁备用
取一个紫薯球，用手指按压成饼皮状，加入蓝莓奶酪后，用整个紫薯皮包裹住奶酪揉成小球
揉好的紫薯球放入盘中滚一层白芝麻，均匀码放在烤盘里
烤箱180度预热5分钟，放入放满紫薯奶酪球的烤盘，180度上层烘烤15分钟即可
香炸鱼排
简单易学快手菜。
用料：
一条龙利鱼
适量面包糠
适量盐
适量料酒
1个鸡蛋
适量白胡椒粉
适量玉米淀粉
做法：
龙利鱼化冻，分解成小块。
加入料酒，盐，白胡椒粉腌制至少15分钟。
过三关。顺序 淀粉 鸡蛋 面板屑。
一边按平。
逐块都沾好，不要马上就炸，放一下。
炸至两面金黄，即可出锅。
完工，吃吧。加些自己喜欢的酱料，更加美味哦！