xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
千张结烧五花肉
今天是我外公去世后100岁生日，外公生前就爱吃肉肉，嘿嘿😁今天就做了这道菜，千张结是老公想要吃的，加在一起完美的结合
用料：
2大条五花肉
2勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
3勺白糖
2片姜
3根葱
1勺盐
10颗蒜头
2只八角
做法：
这是我第一道菜，忘记拍过程了，好气呀，以后上的菜肴会记得拍下过程的。下面就是做道菜的步骤：首先要把葱姜蒜洗好，各种调料准备好，然后把五花肉出个水，也就是焯水，煮开后捞出，然后用冷水冲一下肉上面的嘌呤，澧水，等五花肉上没有多余的水分后，倒油，等油热了，把葱姜蒜八角香叶倒入油锅中，炒香，倒入五花肉，一直翻炒，炒至金亮亮后，倒入生抽2勺，蒸鱼豉油一勺，白糖3勺，因为个人偏爱甜的，甜度根据个人哟，味精其实不需要了，料酒1勺，翻炒五花肉直至调料被肉吸收后，加冷开水，一直淹没到肉里，开大火烧开后，关小火慢炖，差不多20分钟左右倒入千张结，继续小火慢炖，这时候可以尝下味道，看是否需要添加佐料，最后待卤子收干，但千万不是一点卤子都不留，还是需要一点的，这道菜就做好啦！
双椒炒肉丝
用料：
适量青红椒
适量猪里脊肉
少许盐
少许糖
少许鸡精
少许酱油
少许料酒
少许生粉
少许姜
少许花椒
做法：
所有食材洗净切丝，将里脊丝先用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加入适量的生粉拌匀（生粉的量一定要适中，少了起不到嫩滑的作用，多了成菜就不清爽了）
锅内热油，下入四到五粒花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜丝炝锅，即而放入腌制好的里脊丝大火炒至变色后，盛出备用
将锅洗干净，置于火上，不用放油，将青红椒丝放入，中火将其烤出香味（这样可以使成菜不那么多水,还可以少些油/健康些），下少许盐调味，待双椒稍软后，放入做法（二）的里脊丝，炒匀即可
香蕉藜麦早餐粥
为了消耗煮好的藜麦想到的新鲜吃法~ 味道不错，饱腹感强！
用料：
1根香蕉
适量藜麦
200g酸奶
做法：
把香蕉碾成泥（可放在保鲜袋里用手碾..最快了）
把香蕉泥和煮好的藜麦放进酸奶里，搅拌均匀。
我放在冰箱里冷藏了一夜，第二天早上起来，开吃！
麻辣肉酱凉面
鸡蛋面条+麻辣肉酱
用料：
面条：
500克雪花面粉
100克鸡蛋（全蛋液）
6克盐
2克小苏打
110克冷水
做法：
把所有材料混合
用筷子搅拌成絮状后用手揉

是很干硬的，不好揉，揉成一个粗糙的面团后在盆上盖上盖子或者包保鲜膜松弛一小时。
松弛一小时后把面团取出再揉，这时候就好揉了，揉几下就大致光滑
切成三份
先取一份用擀面杖擀开（另外两个面团用保鲜膜继续包着以免风干）
擀的厚度以你的压面机最粗那一档能过去为准
从0档开始压，一直压到4—5档
每档压两遍
压好的面片撒玉米粉防粘
再压成面条
细的
圆面
面条上可以再撒点玉米粉抖开
按自己的喜好压成粗细不同的程度，压好的面条放入保鲜袋或者保鲜盒密封好，冷冻保存，马上要吃的话就留出一份来。这个面团是偏硬的，在压面片整个过程不会出现粘的情况，请一定要根据自己的面粉适当调整水量，不要揉出过软的面团。做好的面条应该是根根分明，口感爽滑筋道，不能烂糊、粘黏。

不建议全部用鸡蛋液，就是把水的部分也替换了，口感会过硬，也会有腥味。

我的压面机是Marcato 电动那款，机器自带宽面和细面的配件，圆面的配件是单独买的。

面条压好后做麻辣肉酱：
这其实可以在面团松弛的那一个小时就做好

偏瘦一些的五花肉500g
红油豆瓣酱50—60g
小米辣10个
花椒粉3g
葱姜各20g
砂糖15g
料酒5g
大蒜一头
食用油60g


把去皮的五花肉切成小块，放入绞肉机打碎，我的机器打十几秒的样子，不要打得过细成肉泥状。

把小米辣、大蒜、葱姜一起放入搅拌打碎，差不多也需要十几秒。

锅烧热，倒入肉馅，不用放油
中小火煸炒至肉馅水份消失，出油，转大火，倒入料酒快速翻炒几下，倒出待用。
锅洗干净烧热，倒入油，倒入葱姜蒜辣椒混合物炒香
再倒入红油豆瓣酱
炒出红油
倒入刚才煸炒好的肉馅
加糖、加花椒粉再翻炒一两分钟就好了

花椒粉要用现打的，花椒小火炒香用料理机打成粉。

红油豆瓣酱要事先仔细剁碎，不要直接挖出来就用。 

因为这是拌面酱，不是直接吃的，会有一点咸，可以根据自己口味调整豆瓣酱的用量，咸味全部来自豆瓣酱。
自己做的面条自然是好吃，麻辣肉酱味道也好，但直接跟面条一拌，也是入不了味的，需要一个粘合剂来把肉酱和面条融为一体 ，那就是麻酱啦！

35g芝麻酱
5g生抽
35g热水
糖1g
盐1g
把芝麻酱、糖、盐、一起放入碗中慢慢加入热水用筷子搅
开始是油水分离状，慢慢就融合得顺滑细腻了

麻酱给的这个量够两人份
最后：
1.煮面，大家应该都会，煮熟后过凉水控水。
2.把面条放入碗中，放入一些自己喜欢的配菜，比如黄瓜丝，盛上几大勺麻辣肉酱，淋上两勺调好的麻酱，加一小勺香醋，拌匀，开吃。最后这个调味的量完全看自己的口味来，调到喜欢的程度就好。
这个肉酱除了拌面，拿来拌饭也好，或者用来炒菜都可以，是中等辣度（对我们来说）非常能吃辣的可以增加辣椒的用量，要放在干净的容器中冷藏保存噢。
成品
成品
牛肉海带汤
疫情期间旅游业被多次官宣失业，只能在家相夫教子，做好煮饭婆，哈哈哈！
用料：
230克泡发后的海带
110克牛肉切丝
4勺香油
2瓣蒜末
适量盐
3克姜丝
1300毫升水或洗米水
做法：
提前两个小时把海带泡发，泡发后称了下是230克，牛肉留了一部分做了其他菜，剩余110克，蒜瓣2个拍下简单切两刀就可以了，生姜切丝。
提前准备砂锅放入1300毫升的清水或者洗米水（按平时洗好米准备煮时，可以在多洗两遍米把后边的洗米水留下），此时要先开始烧砂锅里的水了，因为要水开后才可以放料。另起炒菜锅或者平底锅烧热放入香油，对的是芝麻香油你们没有看错，就是香油，别的油没试过，所以不要随便换，家里老妈和婆婆平时都不吃香油的，但是这个汤她们都挺喜欢喝的。
牛肉切好丝，海带剪短备用
油热后把姜丝和牛肉丝放入锅中炒至牛肉断生
放入海带段和大蒜炒香
放入煮开水的砂锅里，大火煮开后，转为小火慢煮一个小时，一定要一小时以上才好喝，关火前放入适量的盐，这一锅两大两小轻松搞定
烤袋鼠肉串
用料：
一盒袋鼠肉
一条切粒青瓜
一个切块番茄
两个洋葱
做法：
袋鼠肉切丁
番茄青瓜切丁
洋葱对半切块
热锅下洋葱和袋鼠肉炒至5成熟
串成肉串
进烤箱
素味佛跳墙
透亮的汤里，菇类的细丝居然是脆的！水气中薄切的脆弹，菌菇的纤维丝丝在齿缝崩开，但是整体湿度又变高了，含在嘴里就像能滋出水来，裹上鲜美的汤汁，香气悠悠从这小小的盅锅里飘来，感觉一口吃个天堂。
用料：
150克平菇
6朵香菇
1个杏鲍菇
1小把金针菇
2个鸡蛋
2根小葱
15克生抽
5克老抽
15克料酒
2克白胡椒
5克糖
5克盐
做法：
杏鲍菇切片，香菇切小块，平菇撕成小块。
把四种菌菇放到沸水中焯一下。
炒锅倒油烧热，放入小葱炸至微焦，把小葱取出来丢掉。
锅里打入两个鸡蛋，煎至两面金黄。
倒入足够的开水，大火烧开后加入葱段，继续熬煮5分钟，煮到汤汁泛白。
把四种菌菇加进去，调入1大勺料酒，1小勺盐，1小勺白糖，2克白胡椒粉，1大勺生抽，1小勺老抽。继续煮3分钟，关火。
出锅前淋入1小勺葱油增加风味就完成啦。
麻辣海螺
用料：
一盘海螺
一根葱
4片姜
一勺（大）干辣椒
1瓣（大）蒜
适量盐
少许生抽
一勺适量蚝油
4勺（小）糖
半瓶啤酒
1勺（大，按自己的量放就可以）麻椒
做法：
先把海螺在锅里溜一下放入盐，溜个5―10分钟出锅用凉水冲一下备用
把葱切小段姜切片蒜切末辣椒切段备用
油放入锅里热了放入葱姜蒜辣椒麻椒然后放入海螺翻炒最后放入耗油生抽糖，翻炒然后放入啤酒煮一会关火即可
迷你匪菜盒子
用料：
一捆韭菜
3个鸡蛋
适量面粉
一大勺十三香
2勺鸡精
做法：
洗净切成小小块
3个鸡蛋打散，倒色拉油，小火，有油温后倒鸡蛋液，快速用🥢子顺时针划圈，🐔蛋又嫩，又散、又细
包成迷你小盒子
平底铝倒色拉油，小火，凉油下小盒子、不要放水，盖盖子！
一定要小火煎呦！
配以大枣枸杞粥
一顿丰盛的早餐！
炒芥菜苗🥬
日常炒青菜。芥菜苗炒出来会有些苦。
用料：
1把芥菜苗
1根细香葱
1片姜
3瓣蒜
适量盐
做法：
菜洗两遍，切段，把菜帮和菜叶分开。
切好香葱、姜丁、蒜丁备用。
油加至中等热度（太沸菜叶容易变黄）。先放姜蒜，爆香。再放香葱、菜帮、盐。最后放菜叶。
翻炒。
上桌。
紫色麦芽糖稀
第二次做了，糯米没有了，现有的米凑了凑差不多有2000g了，有圆大米（粘米）紫米（黑香米）玉米糁几把，高粱米几把，蹦熟的玉米粒，第一次麦芽太多了，这次差不多1：10了熬的时候味道没那么重了，阿彌陀佛🙏糖稀的状态直接喝也可以，或者兑水喝也行，做米花糖也方便，有了第一次的经验这次不打算熬到拉丝了哈哈，大家参考一下吧😄
用料：
83+94小麦
不到2000g也差不多淀粉类粮食
适量水
做法：
豆芽机，发芽盘，83g加94g，
这个是圆筒的酱油瓶，我剪了一个圈出来
垫里，增加两个盘之间的空间，
这样，麦芽就能发好
选冬季
淘宝下载了可以参考一下
发芽了
室内温度决定了发芽的天数
我这里室内温度4度左右吧
发芽不是很快，我还用毯子把豆芽机裹住了呢
这个状态就差不多了，准备第二天早上就行了
提前泡上，
早上看吧一晚上又长不少
中间加个垫是不是很好
用到把根切掉要不分不开
垫高后的效果就是好，你们也有豆芽机的话也可以试试
今天用臼捣的，下次就用榨汁机榨，
蒸熟的米饭，结果这次太多了，蒸的不是太好，下次用压力锅蒸两次也行，
稍微晾一下搅拌到一起我加了一些水，因为太稠了
还是这样发酵，温度好控制，想多少度都行
发酵好的状态，阿彌陀佛🙏这都是微生物的功劳感恩这些众生吧🙏本来8个小时就行了，结果，下午我测量了一下水里有电没有（因为温控断电是只断一根线，要是插不对断成零线了水里就有电，以前电过）我测完后忘记插热得快了，到点后去看，怎么没有插点，还好下面有个电热板保温的温度在40度左右，结果我插上电又发酵了一个多小时温度调高了5度55度，吃完晚饭，开始
准备，我没记错的话是100目的豆腐滤袋
开始挤压挤两勺挤一次
倒锅里
都挤好后放火上熬
熬呀熬
煮开了
看锅上水印熬了那么多水
这次机会熬糖稀，感觉差不多就行，端下锅凉一凉
装瓶，这下，不管是直接喝还是兑水喝，还是做其它的都很容易弄出来了😄
装好，很好喝😄👏✌紫色的，
春节过后！世人又难免杀生庆祝或祭祖。良辰美景，人逢之而色喜，物遇之而心伤。为什么呢?人在此时，欢呼畅饮，物在此时，魂飞魄散。人在此时，骨肉团圆，物在此时，母离子散。人在此时，穿新衣，贺新禧，山珍海味，杯盘狼籍，物在此时，血淋漓，肠寸断，肝脑涂地，惨不忍睹。因此，节日杀生，是第一等残忍的事情。

聆听震撼的梵音《观音心咒》，为众生念一句唵(ōng)嘛(mā)呢(ņī)叭(bēi)咪(mēi)吽(hòng)!
护生咒念3遍心念或默念或出生念都行
虾仁黄瓜🥒
用料：
250克虾仁
2根黄瓜
蛋清一个
料酒少许
盐3克
白胡椒少许
淀粉8克
2瓣蒜
四分之一根葱
做法：
黄瓜改刀切好
腌制虾仁，放盐、料酒、淀粉、白胡椒20分钟
放油炒虾仁，放葱、蒜片出香，再放入黄瓜，翻炒几下，倒入少许盐和淀粉勾芡
香草泡芙
以前还没有贝尔多爸爸的时候，能吃到的泡芙就是蛋糕店里面卖的奶油哈斗啦。后来有了贝尔多爸爸，慢慢泡芙也开始风靡了起来。在没有尝试泡芙之前，泡芙对于我来说都是一个很神秘很难做的印象。但是在自己尝试了之后，觉得确实是又简单，又好吃呐~送人自食两相宜~发明泡芙的人真的是个大天才！
  泡芙是一种先将水和奶油加热，再混入面粉，最后加入蛋的面糊。烤的时候，它所含的水分因沸腾而蒸发，借由水蒸气，让它整个膨胀起来。因此，在膨胀的过程中，若是打开烤箱，泡芙就会整个扁掉，烘烤失败。这种面糊经常被应用来做宴会小点心等。（摘自蓝带书）
用料：
50克黄油
125克牛奶
1克盐
3克细砂糖
75克低筋面粉
2个鸡蛋
做法：
将黄油切成小块装进锅内，低筋面粉过筛后待用。
将牛奶、盐、细砂糖也加入锅内。
将锅内所有物品包括黄油加热到沸腾，这时黄油完全溶解。
将锅子从炉火上移开，一次性倒入全部低筋面粉，快速搅拌。
不断搅拌至图片上面成团的状态时，再放回炉火上面加热。
边翻炒面团边让面团中的水分蒸发，直到面团像图片上面一样变成一团，且不会沾在锅底，锅底形成一层薄薄的膜时，将锅从炉火上面移开。
带泡芙面团冷却一会之后，将鸡蛋先搅拌均匀，分次再加一点到面团中混合。
每一次等到蛋和面团完全混合均匀后，再加入少许蛋液进行混合。
不断进行7-8步骤，进行了5-6次后可以检验面糊的状态。若面糊如照片一样，面糊的边缘留有像被撕开了一样的痕迹就表示面糊太硬了，这时还需要加入少许鸡蛋混合。
若再检验面糊，成图片中的状态，即面糊留下的痕迹呈倒三角形漂亮的线条时就可以了。
将面糊加入裱花袋，用裱花嘴挤出想要的形状和大小。
烤盘放置在烤箱中层以210度烘烤10-15分钟，等泡芙膨胀定型后，再将温度降至180摄氏度，烤15-20分钟至泡芙表面呈黄褐色即可。
芒果糯米糍（下午茶）
芒果糯米糍是用芒果、糯米粉制作的一道广东一带的传统风味名点，属于粤菜系。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
用料：
300克芒果
30克西米
1000克水
一盆凉白开
按个人口味椰丝
60克糯米粉
78克牛奶
7克玉米粉
10克油
15－24克糖
40克西米露
做法：
将六十克水煮沸，将糖倒入水中，制作糖浆
制作西米露，先烧开一锅热水，把西米露倒入锅中（滚水入锅）大火开煮，煮到西米露中间白色的心，偶然搅拌一下，防止黏锅
将芒果切成一块一块的
用水六十克，糯米粉，在加入糖浆，搓成粘稠状，塞入芒果块，蒸煮十至十五分钟，表面撒入椰丝，和糖（按个人口味添加）就可以制作出成品了
加入糯米粉，水，白糖浆，搓成小团子，开水下锅煮小团子，煮至浮出水面后，在煮一分钟即可
将切好的芒果块，放入榨汁机，榨成果汁即可
用煮好的西米露打底，加入芒果汁，再加入小团子，再配上制作好的糯米糍，就可以啦
这个就是成品了
自制葡萄酒
新鲜自酿葡萄酒 好喝不上头。
用料：
50斤葡萄
8-10斤白沙糖
做法：
1
葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟
   取出 晾晒1小时左右
加入白糖   5斤葡萄加1斤白糖捏碎   放入容器  盖紧  容器外放棉被保温，等待28-30天即可
挤出葡萄皮渣过滤，留下的葡萄汁就是葡萄美酒了。
很香的种子脆饼，代替面粉，生酮期好零食
无麸质无糖低糖生酮，早上用来代替吐司，涂上一层芝麻酱切上香蕉，好吃好吃，而且饱腹感很强，记得多喝水哈，里面加了奇亚籽😃
用料：
100克奇亚籽
100克亚麻籽
100克洋车前子壳粉
100克黑芝麻粉
100克白芝麻
100克黑芝麻
100克南瓜子
适量喜欢的坚果
 水350克水跟种子的比例是2比1
做法：
各种种子加水混合
坚果稍微弄碎些
混合到种子的混合物中
烤盘铺上油纸，将所有材料铺上烤盘中，加入海盐黑胡椒粉，洋葱辣椒蒜粉及姜黄粉
用擀面杖擀成4厘米左右的饼皮
切成吐司块状
这样烤好后容易分开
放入预热好烤箱，180度20分钟，然后烤箱拿出翻面继续烤20分钟
表面微黄就可以了
口味是有点咸味的，早上加料很不错
这次是黑芝麻酱加香蕉，很好吃
原来以为不好吃，比预期好很多了
代替吐司，饱腹感超强的。可以有很多变化款，牛油果鸡蛋也可以的，下次我要试试
韭菜鸡蛋饼
用料：
30克韭菜
2个鸡蛋
50克面粉
150ml温水
少许盐
2ml香油
10ml菜油
做法：
韭菜切碎，加入鸡蛋，面粉，温水，盐，香油搅拌成糊（糊不挂筷子）
菜油入锅，将面糊舀入，小火煎至金黄后翻面。
两面煎至金黄后出锅，切块。
洛神玫瑰啫喱
洛神花的顏色非常美，做成果凍甚是好看。
用料：
10克魚膠粉
2朵洛神花
5朵玫瑰花
10克糖
適量水
做法：
洛神花與玫瑰花加熱水泡出顏色和味道。水的分量因應果凍容器的大小，比容器略少。魚膠粉用少量冷水泡開成魚膠液，不用太稀，但要完全沒有顆粒狀。
在花茶中加入糖，可以按自己口味作加減。
把花茶沖入魚膠液，拌勻，再倒入果凍容器。封口後放入冰箱冷藏至凝結即可。
浪漫唯美樱花酥～～豆沙馅
如此浪漫唯美的樱花～～怎能错过

豆沙馅的色彩和花瓣的淡粉色相得益彰，咬一口非常的香酥美味，似乎闻到了春日的花香～～

此方可做8朵樱花，正好一烤盘。
用料：
油皮：中筋面粉75g，糖分10g，猪油30g，水30g
油酥：中筋面粉60g，猪油28g，食用色素2-4滴
豆沙馅： 136g
蛋黄液和黑芝麻少许：用于装点樱花的中心
做法：
制作油皮：将油皮的所有材料放盆中拌匀后揉成光滑的面团。因面团量少，所以不用厨师机，手工多揉一会就可以，加了猪油的面团揉起来很舒服，不粘手。揉好后盖保鲜膜松弛一会儿，松弛的时间正好可以制作油酥面团。
制作油酥：将油酥的所有材料放盆中拌均后揉成团，油酥面团有点粘手，稍微揉光滑就好，揉好后盖保鲜膜松弛一会儿。
分割面团：油酥面团松弛的时间，先将油皮面团分成8等份并揉圆。再将油酥面团分成8等份并揉圆。
包油酥：取一个油皮面团，压扁后擀圆，包入一个油酥面团，收口搓圆，依次包好8个面团。
第一次擀卷：取一个面团，收口朝上，用擀面杖将面团擀成长条牛舌状，并自下而上卷起，盖保鲜膜松弛10分钟。
第二次擀卷：卷好的面团再次擀成长条牛舌状，并自下而上卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。
准备豆沙馅：将豆沙馅分成8份，每份17g，搓圆备用。
包豆沙馅：取一个面团，用食指在中间压下，将两头朝向中间捏，然后再压扁擀成圆形，并包入一份豆沙馅。
制作樱花：取一个包有豆沙馅的面团，收口朝下，用手掌压扁，面团中央用小圆形模具压个浅浅的印子。花分成五瓣，用小刀在表面分出浅印（自信可以分均匀的可以直接切）。
制作樱花：用小刀将面团切成五等份。
制作樱花：将花瓣的两端向中间捏紧，捏出花瓣形状（刷点水更容易捏紧）。
制作樱花：用小刀刻出花的皱褶。
制作樱花：在花的中央刷上少许蛋黄液，并撒上少许黑芝麻点缀。
预热烤箱：刷蛋液之前可以先预热烤箱，170度预热10分钟。                                                                  烤樱花酥：烤盘垫锡纸，樱花酥入预热好的烤箱，170度烤30分钟，最后5分钟可加盖锡纸烤，以免烤黄。
美味高颜值的樱花酥出炉啦！放凉后密封。
蔬菜虾仁粥
用料：
两小把大米
2只虾
一丢丢胡萝卜
少许盐
适量油
4小颗小白菜
两片柠檬
少许黑色熟芝麻
做法：
虾对半切开，腹部，背部去掉虾线，切成方便入口的小丁
放上姜片柠檬片，没有姜片也可以，去去腥味
虾头摘下来（家里就四只虾😄省着点吃，存活多，可以多放点哈😊）
锅中放适量油，油热放入虾头，小火煎制出红油，我的虾头有点少，所以不是特别红，煎至两面金黄了，压一压虾头，让里面的东西溜出来会比较香哦，虾头我每次都会留着吃，特别香（小宝吃千万注意，不要给虾头了，煎制虾油的时候也要小心腿啥的别掉下来了，掉下来倒入锅中的时候也要过滤一下，避免扎到宝宝‼️）
胡萝卜，小白菜洗净切碎
锅中水煮开，倒入洗好的大米，煮至10分钟左右倒入胡萝卜碎，大米煮开花倒入虾油混合均匀，接着倒入虾丁，加少许盐
快要煮至自己喜欢的状态前三分钟左右加入小白菜，煮熟即可出锅
盛入碗中，撒上少许芝麻，营养健康的早餐粥就做好啦！
鼓油皇炒面
用料：
2个寿桃牌鲍鱼面/蛋面
1根小葱
1勺生抽
1勺甜鼓油
1克糖
一把芽菜
做法：
1. 开水煮面3分钟，捞起.   2. 热锅放油，炒芽菜3分钟捞起。3. 热锅大量油，炒面，倒生抽，煲仔饭豉油/甜豉油，继续炒2分钟，倒芽菜，葱继续炒1分钟
宁夏中宁枸杞
没有简介！今天刚从老家寄来的枸杞，顺手拍了几张！我就想炫下我今天随手用手机拍的竟然不渣的图，需要的请盗走不用招呼！
用料：
枸杞
做法：
看看这色泽！啧啧！
看看这构图！啧啧！
这口感！呃……口感你们不知道哈！
被我自己帅到了！
姐的爪不是很美，天天给娃洗衣服容易嘛我！
好看吗？
妈呀，终于最后一张了！
胡萝卜鸡蛋饼
自从宝宝开始吃辅食之后，红萝卜是最常用的。现在宝宝一岁多了，很少买红萝卜，今天在菜市场见到比拇指粗一些的红萝卜，就想起之前台湾友人做的鸡蛋饼
用料：
45g胡萝卜
1个鸡蛋
适量盐
做法：
准备材料
胡萝卜搓成小细丝
加一个鸡蛋，加一点点盐
下锅煎到两面金黄
起锅，摆盘
海鲜砂锅粥
在暑假里，我也每天在坚持发布食谱，不发布就感觉缺少点什么～关注我公众号的粉丝80%是宝妈了，暑假在家忙孩子、忙家务，忙旅游，各种忙，加上天气炎热，跟学美食的妈妈们少了很多～



这不到了开学季，一切又要步入正轨，相信会看到更多的跟学作品反馈。今天这道粥里既有海鲜又有蔬菜，味道鲜美，绝对是给孩子滋补养身的最好选择。



海鲜砂锅粥最主要的味觉应属“鲜”。在粥里放入虾、蟹等主料，并辅以蔬菜等食材，一锅滚烫的好粥端上来，每一口都是营养，鲜味十足。一锅海鲜粥能当主食，养生益胃，开学季了，一起跟学起来吧
用料：
有机大米 150克
梭子蟹1只
鲜虾4只
鲜干贝50克
生蚝肉50克
生菜适量
欣和料酒10克
盐适量
姜适量
白胡椒粉少许
香油少许
做法：
大米淘洗好，浸泡一小时左右。
砂锅中加矿泉水，水量八分满（米和水的比例1:11左右），把米放进砂锅内。
大火煮开，小火慢炖。
海虾，只需要简单清洗就好。（在购买的时候，即使不是活的，也要头和身子连接部位比较紧实的，因为是煮粥，所以一定要新鲜。用剪刀去除过长的须子和多余的腿，防止煮的过程中它们掉落，再用剪刀从背部剪开，去除虾线儿。）
掰下梭子蟹的脐，然后顺势掀开盖子。揭开盖子会看到蟹膏蟹黄，这些都是粥的鲜味来源。（由于是生的，所以看似液态，但是不会流的哪里都是的。）
去除螃蟹的腮，然后从中间用刀切成两半，再分别切成两块儿。（虾蟹都是甲壳类海鲜，含有丰富的钙质，在增加营养的同时，还可以提升粥的鲜甜。）
剥好的袋装的生蚝和鲜干贝只要简单清洗就好。所有食材加姜块、欣和料酒，盐，白胡粉，抓匀腌制15-20分钟，去腥杀菌。
砂锅中的米直到米粒半开花，粘稠度出现。（煮粥的时间取决于米的浸泡程度，如果前一晚泡的可能30分钟就好了，要是没泡过的米，可能需要一小时或者更久。）
然后放入腌好的梭子蟹、虾、生蚝和干贝。很快，虾蟹的壳会变红，不停搅拌，小火煮5分钟左右。
不停的用勺子或者铲子翻搅，放入姜片、盐，白胡椒粉（不要太咸，有盐味就好）搅拌均匀。
撒入生菜丝，再小火煮1-2分钟，最后滴几滴香油，关火即可。
肯德基同款土豆泥😋
疫情在家，来做一份肯德基同款土豆泥吧😍😍
用料：
2个土豆
30克牛奶
适量黑胡椒粉（用黑胡椒酱或白胡椒粉都可以）
适量淀粉
少许盐
一小碗清水
做法：
土豆洗净去皮切片
上锅蒸（最好用蒸锅）
蒸至软糯，加入牛奶，盐，捣成细腻的泥状
碗中铺保鲜膜，抹平
扣在盘中，拿掉碗，揭开保鲜膜
碗中加淀粉，酱油，黑胡椒粉，水，搅拌均匀
加热（不放油）
冒泡粘稠即可
淋上去😍😍大功告成😄😄
可可牛奶布丁
简单易学，零失败布丁
用料：
100g牛奶
5g可可粉
15g吉利丁片
200g纯净水
35g白糖
做法：
吉利丁片用清水泡软，两片和一片分开泡
纯净水倒入锅中，煮开，倒入可可粉和25g白糖，搅拌均匀，
 放入10g（2片)泡软的吉利丁片， 一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热
待可可液体冷却后，倒入容器（只倒入一半）放入冰箱冷藏2小时左右
鲜牛奶倒入锅中，放入剩下的10g白糖，用中火一边加热一边搅拌， 加热到牛奶快要煮开的时候关火，放入剩下的吉利丁片
一边搅拌到吉利丁片融化，一边散热， 待牛奶冷却后，倒入已经冷冻好的可可布丁容器里，继续放冰箱冷藏
口蘑肉片什锦
我做菜喜欢加各种配菜，一来颜色丰富看起来有食欲；二来营养均衡；三来味觉有层次感，味道丰富。四来我家宝宝喜欢每种尝一口，这也可以多吃些菜菜哦～
用料：
8个口蘑
1/3根胡萝卜
少许黑木耳   
1/2根黄瓜
少许猪肉
少许葱花
少许姜丝
少许食盐
少许耗油
几滴香油
做法：
非常抱歉！第一次发布菜谱，没有拍摄步骤，只有文字了。
黑木耳提前泡发好（没有可以不加）。精猪肉、黄瓜切片备用。口蘑、胡萝卜切片。口蘑、胡萝卜、黑木耳焯水控干备用。炒锅热锅冷油，加葱花姜丝爆香，下肉片略炒，加一丢丢耗油提鲜。将黄瓜 口蘑 胡萝卜 黑木耳加入，翻炒。加咸盐少许，几滴香油，出锅。
鱼胶木瓜奶冻
黄花胶是香港女星最爱！补充高级胶原蛋白，养护女性子宫卵巢。
用料：
80克（泡发好的）鱼胶
1个木瓜
250毫升牛奶
随意冰糖
做法：
鱼胶奶冻也太好吃了吧，像Q弹果冻
木瓜花胶牛奶冻的做法：其实很简单，把泡发好的鱼胶切成小条状，慢炖两个小时，再放入牛奶冰糖炖15分钟，放凉后倒入掏空的木瓜里，再进冰箱保鲜冷藏六个小时，切开即可。
清蒸巴沙鱼柳(龙利鱼)
无鳞无刺，鲜嫩爽滑，香气扑鼻，实现你大口吃鱼肉的梦想。
用料：
一块巴沙鱼柳(龙利鱼)
适量姜/干辣椒/花椒
适量蒸鱼豉油(或味极鲜)
适量大葱
少许胡椒粉/料酒
少许花生油
做法：
做这道菜之前，先区别一下两种鱼，如上图整鱼还是比较能分辨的，但是我们大多数能买到的都是鱼柳，龙利鱼柳相对更薄口感也更好。价格差异也比较明显，超市10-15元/斤的肯定是巴沙鱼，40-50元/斤的是龙利鱼。超市大多标龙利鱼卖，无所谓啦，自己知道就行，两种鱼味道都不错。
1.腌制
买来的巴沙鱼柳解冻后，切厚片，粘去水份，加少许胡椒粉、料酒、姜丝腌制20分钟。
(我一般是沿着鱼柳中部的线一分为二，然后再切片)
2.蒸制
鱼快腌制的差不多时，就烧水，沸水入锅，中火蒸8分钟就行。
取出盘子，倒掉里面的水份，然后加入适量蒸鱼豉油，再铺上一层大葱丝。

3.浇油
锅中倒入少许花生油，花椒冷油下锅，油温略微起来，就加入干辣椒，感觉干辣椒颜色逐渐变色，就赶紧停火，用个筛子把花椒辣椒筛去，浇在葱丝上。
(嫌麻烦也可以不筛，不影响吃，只是我做菜的精致心态作怪🤓)
成菜！小心！容易上桌就空盘！
豆厨房|鱼头豆黄金腐竹煲，滋补又营养
鱼头豆黄金腐竹煲，滋补又营养
用料：
豆黄金天然鲜腐竹
鱼
料酒、盐、油、耗油
生姜、葱花
做法：
鱼头腐竹煲，极富营养价值的美味佳肴
鱼切成三份
准备好料酒
加入一勺盐
将料均匀的浇在在鱼肉上
起锅烧油，放入姜片
鱼头
将鱼头煎至金黄
给煎好的鱼头里放入耗油
倒水
熬至一半，加入豆黄金天然鲜腐竹
完成后，撒上葱花即可
红烧狮子头
红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。

将有肥有瘦的肉配上荸荠，鸡蛋等材料，做成丸

子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就

引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

当家人是个吃货，经常念叨让我给他做红烧狮子

头，嗯，也确实能吃，这样的肉丸他能一顿吃4

个！
用料：
250克猪肉
50g藕
1个鸡蛋
1勺淀粉
5克面包粉
2勺料酒
1勺鲜酱油
4克盐
2g鸡精
半勺蚝油
1克胡椒粉
数根小葱
10克姜丝
30克水
汤汁配料
30g生抽
15g老抽
少许白砂糖
少许鸡精
少许水淀粉
两大碗水
做法：
猪腿肉切丝剁成泥，要肥瘦相间，不能太瘦了，小葱切段，姜丝用水泡一下，藕段去皮切成小丁
料酒和鲜酱油备用
将做肉丸的所有材料加入肉末中，我不喜欢吃姜，所以只用了泡的水，喜欢吃姜的可以姜丝切末浸泡水里，然后全部加入肉末中，顺着一个方向搅拌上劲
加入淀粉，胡椒粉继续顺着同一个方向搅拌上劲
搅拌完成的肉酱
油锅加热，开中小火，取一团肉酱，左右手交替揉搓稍上劲，然后放入油锅中炸
小火炸至丸子金黄就可以了，大概3~5分钟
250g猪肉做了4个大丸子^_^
锅里放少许油，放入刚才浸泡过的姜末，少许葱段煸炒出香味
加入两大碗水，30g生抽，15g老抽，少许白砂糖一起煮开
加入炸好的肉丸，小火煮50~60分钟左右
小青菜洗净，焯水后码盘里
肉丸煮至50~60分钟，水剩下大概1/3时候盛起装入盘里
剩下的汤汁用少许水淀粉勾芡
勾芡好的汤汁淋在肉丸上，色泽诱人
我已经开始流口水了🤤
赶紧吃一个🤤
挂耳摩卡咖啡
甜甜的摩卡咖啡，在家也可以轻松制作。
用料：
挂耳咖啡一包
牛奶适量200ml
爱护喷射奶油
好时巧克力酱10g
开水适量100ml
做法：
需要的材料如图所示，猫咪强行抢镜，哈哈哈。
常温牛奶倒入杯中，加10g左右巧克力酱打底。
挂耳壶中倒半壶开水，冲泡，这次我选择了中度烘焙的哥斯达黎加咖啡，苦点相对比较低。
冲泡结束加入少许冰块，由于摩卡上面需要有奶油，防止奶油快速融化，需要加一点点冰块。
转圈圈挤奶油。
最后淋上巧克力酱。
醋溜白菜帮
用料：
适量白菜帮
适量姜末
适量蒜末
适量大葱末
少量辣椒段
2勺醋
1勺生抽酱油
1勺糖
半勺淀粉
少量食用油
做法：
1、葱、姜、蒜切末。
2、醋、生抽酱油、糖、淀粉、一半蒜末调成料汁。
3、葱、姜、蒜、辣椒爆锅。
4、倒入白菜帮，翻炒至微软。
5、加入调料汁，翻炒至成熟。
6、味道好不好，吃过才知道。
怎么做丨在家就能Get餐厅同款西冷牛排
牛肉是一种美妙的食物，
不同的部位有不同的风味，
就连牛排煎制和切的过程都是一种享受，
当牛排在锅里煎的滋滋响的时候，
当拿起刀叉把牛排切开的那一刻，
我们的世界仿佛除了美食别无他求。
美食对于现在的我们，
不仅只是果腹的东西，
更代表了一种生活态度，
繁忙的生活，别将就别凑合，
每天重复的早午晚餐不如换个花样，
花5分钟给自己做一顿牛排餐~
用料：
1块牛排
1/2个小土豆
4个圣女果
适量黄油
适量盐
1勺黑胡椒碎
1条迷迭香
适量（根据自己口味放）罗勒叶
做法：
准备食材（土豆切块）
黄油小火融化，放入牛排
用夹子翻面，可用小刀在牛排上切条纹
放入小土豆块、圣女果、煎上色，再放少许盐、黑胡椒碎、迷迭香1条（小土豆块可放微波炉10分钟，微熟）
我个人喜好全熟，两面焦黄，上色，撒上少许黑胡椒碎、罗勒叶装盘，摆盘。
番茄鸡蛋汤面
用料：
虾子面
番茄
鸡蛋
葱
姜
做法：
热锅倒入油，把打好的鸡蛋倒入锅中，用锅铲打散鸡蛋。等鸡蛋颜色变成金黄色，铲出放进碗里备用。
用锅中剩下的油爆香葱和姜，放入番茄，不断翻炒。等番茄变软，出番茄汁后，倒入鸡蛋。搅拌翻炒，等鸡蛋沾到番茄汁后，加入滚水。
把虾子面放入锅中，加入盐，胡椒粉。等面熟了，就快要出锅了。
红豆土司面包
用料：
300克(我用的普通面粉)面粉
140克牛奶
1个鸡蛋
5克酵母
3克盐
15克黄油
30克白糖
适量豆沙馅
做法：
除黄油外，将所有面粉，鸡蛋，白糖，酵母，盐，牛奶放入面包机中，启动和面程序15分钟。
放入黄油，面包机继续和面25分钟。
整理好面团，醒发两倍大(想要面快速醒发的小窍门，锅中加温水，面放盆里，盆放在锅里十分钟左右就发酵好了)
发酵好的面取出，排气擀成饼，铺一层豆沙馅，顺一边卷起。
再把另外一边折起来。
折起来的样子
擀成长方形
折好后，擀成长方形。
用刀划开成三片，编成麻花辫子。
编好的样子。
放到土司盒中，继续第二次醒发，(锅中温水，土司盒放上面很快就好)醒发1.5倍大，刷蛋黄液，撒一些白芝麻。
烤箱预热5分钟，170度40分钟左右，烤15分钟左右盖土司盖，放土司盖防止烤糊。注意勤观察烤箱，时间一到到，立即取出脱模。
成品出炉，是不是很有食欲呢😋
中种法黑糖麸皮包（爱和自由）
用料：
如图
做法：
如图
如图
如图
焦糖肉桂鲷鱼烧
轻食机有一个大大大大的鲷鱼烧烤盘，真的，和一条正常的鲫鱼一样那么大。所以想来试试看，看到了饕姑娘发的鲷鱼烧食谱后更是蠢蠢欲动。
本来也是打算做一个红豆沙的，正巧新买的焦糖酱到了，有一股我喜欢的肉桂味，索性放弃红豆沙做了焦糖肉桂的。配方可以做两条鱼，做完以后我就吃了一条…一整条…

做法和基础配方参考自饕姑娘，少许改动～
用料：
55克全蛋液
20克细砂糖
1克盐
15克植物油
20克枫糖浆
40克牛奶
75克低筋面粉
5克肉桂粉
10克玉米淀粉
2克泡打粉
适量焦糖酱
做法：
首先在打蛋盆中放入细砂糖、盐和全蛋液
打发至体积变大，颜色变浅
然后加入植物油、枫糖浆喝牛奶继续搅匀
过筛加入低筋面粉、肉桂粉、玉米淀粉和泡打粉
还是用打蛋器简单粗暴的搅拌均匀，鲷鱼烧的面糊就做好了
装入裱花袋内，静置10分钟左右再使用
焦糖酱也取适量，放入裱花袋内。放入也可以换成豆沙
先不预热烤盘，挤7分满的面糊
盖上盖子加热一分钟
这个时候面糊稍微膨胀了一点点，表面还没有完全凝固，挤上焦糖酱
然后将面糊挤满模具
继续盖上盖子加热2分钟，到时间后，焖2分钟再开盖
一条大鱼就做好了
这样做出来的鲷鱼烧口感像蛋糕一样松软
溜肉段（鸡胸肉版）
猪肉那么贵 还总想吃肉的 
不如试试这个鸡胸版的溜肉段吧 
好吃又实惠🐔
用料：
2块鸡胸肉
1个青椒
1根胡萝卜
1勺料酒
适量淀粉
1小勺盐
1大勺生抽
1大勺老抽
1大勺醋
1大勺蚝油
1小勺盐
1小勺糖
适量葱姜蒜
做法：
将鸡胸肉射成小块
加盐 料酒 抓匀
多放淀粉
加入食用油 抓匀备用
准备一个碗 
加入生抽 醋 老抽 耗油 盐 糖 水 淀粉 
搅拌均匀备用
锅里多多放油 
热到五分熟（筷子放里面试一下开始冒小泡）
肉放到锅里炸至定型捞出
油热复炸 炸至金黄捞出
顺便把胡萝卜和青椒也炸一下下

锅底留油 加入葱姜蒜 炒出香味
加入调好的酱汁 炒至粘稠
加入炸好的肉和胡萝卜青椒
翻遍均匀即可
最近超火🔥的荷包蛋焗面🤩🤩
最近荷包蛋焗面火了，在我吃了一次之后，我才知道它为什么火，用料简单，汤底真的是灵魂啊，酸酸甜甜
用料：
1～2个鸡蛋
适量面条
小半勺盐
2勺蚝油
2勺陈醋
适量白砂糖
1～2勺生抽
1勺老抽
做法：
煎两个荷包蛋，分量可以自己控制哦
煮个面，水开后再放，煮一到两分钟
在煮面的漫长过程中，我们来调个汤底吧！（详细的调味料已经写在用料上了）
面软了之后，加入酱汁，煮两分钟（酱汁直接倒进去，稍微兑点水）
最后一步，加入鸡蛋，焗三分钟
会爆浆的玉米饼
因为孩子喜欢这种玉米的口感，所以产品一上市我就定了
收到玉米棒子后用白水煮了几根尝味道，很嫩！很新鲜！真的会爆浆！
于是留了一根煮熟的玉米棒子给孩子做玉米饼
用料：
适量面粉
一根玉米
少许白糖
少许盐
少许玉米油
做法：
定来的云南水果玉米
白水煮熟后取一根玉米棒子自然冷却后把米粒剥下来备用。
准备适量的水，水里连续不断的加入面粉，直到糊状，加入少量的盐、白糖、玉米油搅拌均匀，最后加入熟的玉米粒。
准备不粘锅，倒入少量的油后再倒入一勺玉米糊，小火煎成型后再在锅中加玉米油大火煎成表皮脆脆的玉米饼。
起锅稍微放凉后就可以吃了，吃饭就停不下来，而且还会爆浆！
鲜榨果汁
原汁原味的鲜榨果汁，好喝又健康营养。
用料：
半个哈密瓜
4块西瓜
做法：
1.冷藏的哈密瓜去皮切长条块，冷藏的西瓜去皮切长条块，两样切好备用。2.原汁机洗干净，启动后放入哈密瓜，榨完后用果汁瓶装起来放入冰箱冷藏保存，也可以直接喝。3.启动原汁机，倒入直饮水清洗一下原汁机（强迫症不用自来水，怕生水喝了不舒服，也可以用凉开水清洗，因为榨完哈密瓜后用直饮水或凉开水清洗一下不会有太重的味道），继续榨西瓜汁，用瓶子装起来放冰箱冷藏。4.鲜榨的果汁如果不放冰箱要两小时内喝完。5.用冷藏过的水果榨味道会更好喝点，如果小孩喝的可以不用冷藏的。
空气炸锅版香脆吐司边
家有小公举一枚，一包吐司吃一半扔一半，因为边她不吃，我也咽不下去。😂
用料：
食材：现成吐司 
做法：
我是买的袋装现成吐司，吐司切去边角，留心给小公举。
空气炸锅里垫上一层锡纸，把吐司边放进去，185度，烤8分钟。
8分钟就已经非常的香脆，装盘，锡纸冷了扔掉，锅都不要洗，非常省事有木有。🌝
茶冻 （白凉粉版）
用料：
克凉粉                            40
克水                            1000
茶包                          3个
适量白糖
做法：
茶包 +糖 放进900克水煮开，闷3分钟。直至茶色达到想要的程度。
100克冷水与40克凉粉搅拌均匀.    放入煮好的茶中。开火搅拌，要不停搅拌。煮沸后可停火。放凉
成品后加入旺仔牛奶！美滋滋
日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）
简简单单不一定就不好吃，做给自己最爱的人
用料：
2个土豆（大）
半根胡萝卜
一根黄瓜
5个自制卤蛋
1/4个洋葱（小）
3:1蛋黄酱（原味）
3:1蛋黄酱（香甜味）
少许黑胡椒
做法：
黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净切好待用
土豆上锅蒸熟，慢慢剥皮
土豆捣碎，将提前室温软化好的黄油放入搅拌均匀
趁热放入洋葱，随后再加入胡萝卜搅拌均匀
再加入黄瓜片，待土豆完全凉透后加入蛋黄酱（丘比沙原味+香甜味  3:1）
取出腌制好的卤蛋，切碎混入土豆沙拉中一同混合均匀，撒入现磨黑胡椒
完成后可放入冰箱，冷藏后口味更佳，也可做三明治使用。
糖醋里脊（番茄酱版和糖醋版）
孩子们的最爱之一。酸甜下饭。做肉脯剩了一块里脊肉，中午就吃它了。
用料：
腌制猪肉条
400克左右里脊
一点点盐
一点点白胡椒粉
一点点姜汁
一点点糖
一小段葱
一小勺湿淀粉
一点点香油
里脊上挂的面糊
半碗（普通饭碗大小）面粉
半碗玉米淀粉
1克左右泡打粉
一勺（吃饭用的饭勺）油
以下糖醋汁和番茄汁二选一哦！
糖醋汁
1勺料酒
2勺酱油
3勺糖
4勺米醋
5勺水
一点点湿淀粉
一点点香油
番茄糖醋汁
2勺蕃茄酱
1勺糖
2勺醋
1勺生抽
三勺水
一点点湿淀粉
一点点香油
做法：
里脊肉切条，大概小指粗细。
葱段切斜片。腌制里脊肉条中的所有调料全放进碗里和肉条抓拌匀。我用研磨器磨的姜蓉挤干就是姜汁。如果嫌麻烦可以切姜片。腌完把姜片和葱片挑出去就可以了。大约腌十到十五分钟左右。调料表里的一点点大概就是1–2克左右。盐不要放多了。
配料表里的面糊配料全倒进小盆里拌成无干粉的面糊。如果不用泡打粉炸出来的面糊不会蓬起来，也不会酥脆。如果有的话最好用一点。半碗大概就是吃饭的小碗的半碗。大概五六十克。成汤用的不锈钢大汤勺大概一勺。
把腌好的肉条放进面糊拌匀。静置三两分钟。静置的时间来准备炸锅。
小炸锅倒油，油温六成热时小火下入裹了面糊的肉条。小火慢炸。
炸到微微变黄捞出来。上图就是第一次炸完的颜色。全部初炸完之后油锅开大火七八成热时，炸好的肉条全部放进锅复炸一遍。时间不要太长不然就糊了。复炸之后是金黄色。外壳酥脆。我忘了拍照片了。
调糖醋汁。
配料表里的两种糖醋汁二选一。做法都差不多。调料都放在一个碗里调匀就行。今天我做的糖醋汁。如果做番茄汁，蕃茄酱我用的是番茄沙司。一勺说的是比例。自家的合适的勺就行。称量的时候所有调料都用同一把勺来量。
起锅，调好的汁倒进去烧开。煮的过程中要搅动哦。糖醋汁煮粘稠之后把炸好的肉条倒进锅里翻炒均匀。
出锅撒些白芝麻油亮好看。绝对下饭。
午餐便当海鲜饭－电饭锅版本
孩子们不爱学校的午餐，于是乎开起了漫长的午餐饭盒时代，因为怕孩子吃藏红花不好所以改良了西班牙海鲜饭
用料：
两杯（专门米杯）米
10条蟹腿肉
8只带子（元贝）
适量黄油或普通烧菜油
适量蒜末
适量黑胡椒
适量盐
一小勺地扪番茄膏（可选）
做法：
海鲜洗干净用厨房纸吸干备用，蒜末备用
超级大带子洗净撕小块
锅内放黄油与锅同热
加入蒜末爆香
入海鲜翻炒，通常我都是喜欢用带子和蟹腿肉，有时候也会放龙利鱼肉
炒到一半时加入黑胡椒碎，和一点点盐提味（海鲜本身就有咸味）。有时候我也会放一小勺番茄膏（不是番茄酱哦！）
关火，倒入淘好的米中拌匀入电饭锅正常煮饭就可以了，电饭锅水量比平时正常煮饭略少因为海鲜里会出水
香喷喷的饭煮好咯
装入饭盒打包带去学校
老北京清真炒麻豆腐
用料：
500克麻豆腐
80克羊尾油
60克青豆
60克雪里蕻
50克花生油
5个干辣椒
少许葱
少许生抽
200克水
做法：
1.雪里蕻洗两遍，要不然太咸了，切成小段，葱切小块，青豆煮熟备用。

2.锅内放30克花生油。
3.再放入切碎的羊尾油，等羊尾油炸成金黄色后放入麻豆腐。
4.加入200克清水搅拌均匀，锅开后转小火慢慢熬煮，要不断搅拌以免糊锅。
5.熬大概7、8分钟将切好的雪里蕻、葱和青豆倒入锅中接着熬。根据自己的喜好，加入适量生抽。
6.熬到出油即可，将炒好的麻豆腐倒入盘中。


7.锅内加入20克花生油，加入干辣椒，炸好的辣椒油倒入麻豆腐中就好了。
油豆角炖排骨～
作为东北girl 最爱吃的就是这一到道油豆角炖排骨 
之前一直做不出老爸做的味道
后来明白了香味的真谛是排骨汤呀^_^

算是快手菜了
基本买好菜到家之后 半小时就能上菜了
用料：
适量排骨
1大勺料酒
2-3个八角
若干葱姜蒜
2勺酱油
适量盐
勺老抽
适量油豆角
做法：
先把所有食材准备好
排骨切小块绰水洗净
豆角去了丝然后掰成适当长度洗干净放好
排骨放入高压锅加清水末过排骨
水不要太多 但也不能少 因为要用排骨汤炖豆角

加料酒 生抽 老抽一点 还有一点盐
然后开火 开锅后炖十分钟即可
（没有高压锅普通锅也可以。盐不要多放 就是为了让排骨有点味道 最后还要加盐调味的）
十分钟后排骨锅关火 高压锅释放压力
然后用另一个炒锅炒豆角

适当油 然后葱姜蒜末炒出香味
下豆角翻炒
一定要炒变色 断了生才行

豆角炒好之后 打开高压锅
连排骨带汤一起倒入豆角炒过中
然后开大火炖
（油豆角炖久了不好吃 所以汤末过豆角一点就行 别放多 全程大火）
汤差不多了 根据情况放盐调味 出锅即可
西班牙海鲜烩饭
西班牙海鲜烩饭是由米饭、新鲜干贝为主要食材做成的一道美食，是一道西餐风味的烩饭，采用多种海鲜食材，口感丰富。
用料：
250G进口大米
20G黄油
3-6根藏红花
3个青口贝
2个扇贝
3只大头虾
1个红椒
1个黄椒
1个洋葱
30ML白兰地或白葡萄酒
20ML淡奶油
做法：
清洗大米和各类海鲜，洋葱、红椒、黄椒切碎，虾去筋、藏红花浸泡在开水中。
海鲜先用开水过一下过，注意只需要半分钟就可以
用平底锅导入橄榄油，放入大米，让大米充分吸收油分后加入藏红花的水（注意：一次性不要导入太多，以免米饭变烂，看锅内的水快没有后最好用勺子慢慢加入），第二次加藏红花水时放入黄油和淡奶油
等大米烧制4分熟后 加入海鲜，洋葱等事先准备好的材料，再导入白兰地或白葡萄酒，让米饭充分吸收各个食材的问题。
等米饭烧制8分熟后就可出锅装盘，可以撒上欧芹或者黑胡椒，增加口感。
姥姥的新版不辣鱼香鸡丝适合孩子口味
其实这道菜也是经常会给孩子做的一道菜，味道鲜美，不辣还下饭，里面食材丰富很有营养。之前的宫保鸡丁受到大家的好评，孩子放假了，这道不辣的鱼香鸡丝送给厨友们。
用料：
几朵木耳
1个青椒
半根胡萝卜
几朵香菇
1块鸡胸
2勺蚝油
1勺鸡粉
1勺红烧
少许白胡椒粉
少许糖
1勺料酒
适量油
2瓣蒜
做法：
鸡丝放入碗里加入油和胡椒粉、红烧酱油用筷子搅打匀
平底锅放油 拍好的蒜 炝锅
鸡丝翻炒 加入少许料酒 翻炒断生出锅
香菇洗净切片
香菇和木耳焯熟
锅洗净 再次放油 依次放入木耳香菇翻炒  最后放入胡萝卜和青椒丝 翻炒 加入  糖 酱油少许
最后加入刚才炒好的鸡丝  加鸡粉蚝油 大火翻炒 出锅
豌豆肉丸汤
用料：
一小碗豌豆
300克猪肉
葱姜
做法：
豌豆洗净沥干
放入油锅炒到个别小豆子爆开
加水
水沸腾后放入小肉丸，然后出锅
营养补钙的虾米蛋羹
用料：
2个鸡蛋
1．5：1冷水：蛋液
少许盐，香油，生抽，香葱
一小把虾米
做法：
鸡蛋打散，入少许盐，搅拌均匀，加入冷水，蛋液：冷水＝1：1．5，再搅匀，这时蛋液会出现许多小气泡，用滤网勺滤去气泡，在蛋液表面洒上一些冷水上锅蒸15分钟左右就可以关火了～
出锅后洒上少许香葱，滴上几滴生抽和香油就可以吃了～
双色花花卷
用料：
一些面粉
2个紫薯
一点点酵母
做法：
紫薯切开上锅蒸熟
紫薯去皮 加水 捣成泥 加一点酵母
加面粉 
揉成面团 
接下来 和白面 酵母一点加水 放面粉
保鲜膜封好 放在热的地方
紫薯面取四个圆形 小一些 白面取四个圆形稍微大一些
白面皮在下面 紫面皮在上边 如图
刀切成四等份
如图摆放
一根筷子朝中间用力压一下
叉子讲周围压出印痕
取白面揉成长条制作花心 如图摆放
捏住花心 卷卷卷
刀切开
整理花瓣 完成小花儿🌹
继续取白面紫薯面 擀成长方形
紫薯面皮上放白面皮 再放紫薯面皮 再放白面皮
卷卷卷
刀切小块儿 双色花卷完成✅
姐姐家孩子周岁生日 做了一个小馒头 发面馒头发发发 发大个儿
点上一点草莓酱
上锅蒸15分钟 闷3分钟
摆盘
还不错哦
午餐肉手握寿司🍣
用料：
4片午餐肉
一碗米蒸好米饭
1片海苔
拌饭料
寿司醋
做法：
米饭蒸熟加入拌饭料
加入寿司醋，搅拌
午餐肉切片下油锅煎至两面金黄ps:这个牌子比丹麦那款好吃，肉酱足，淀粉含量少
午餐肉盒子铺里放保鲜膜，放入米饭压实，再放上午餐肉，拿出即可
裹上一圈海苔即可，寿司趁热裹海苔，一黏就上去了，有丢丢烫手
鸡肉蔬菜水果凯撒沙拉
美味健康且颜色漂亮的一款意式沙拉，属当下备受推崇的地中海式饮食基础菜品。记得以前周末经常去星巴克坐一天，中午会点上他家的鸡肉沙拉，最令人惊喜的不是味道，而是第二天早上称体重时掉下去的那1斤！！蔬菜的妙处自不必说，鸡肉与水果的搭配妙极，同时又满足了营养的需求，现在我和老公每天都会干掉一盆这个沙拉哦，爱美的各位动手做起来吧。
用料：
适量去皮鸡胸肉
适量生菜
适量菠菜
适量西兰花
适量小西红柿
1个芒果
适量凯撒沙拉酱
适量味增姜汁沙拉酱
适量橄榄油
少许黑胡椒粉
做法：
鸡胸肉两面抹盐，入冰箱，腌制一晚
将鸡胸肉上的盐洗掉，放入大碗中，上锅蒸熟，我一次弄了4块鸡胸肉，大概蒸半小时左右
将西兰花和菠菜用开水焯一下，先放西兰花，当西兰花基本上熟了的时候，放入菠菜，此时关火，用余温将菠菜烫熟，切忌久煮蔬菜。
将鸡胸肉切块，芒果切小块，小西红柿切两半，生菜撕成小片放入碗中，同时放入处理过的西兰花和菠菜。
在碗中蔬菜上浇上适量的凯撒沙拉酱，味增姜汁沙拉酱，橄榄油和黑胡椒粉搅拌均匀即可。
宝宝辅食：洋葱炒蛋
洋葱炒鸡蛋，和洋葱炒土豆一样，是从小吃到大的家常菜，朴实快手却营养下饭。
建议选用黄洋葱，一是炒出来颜色更好看，二是黄洋葱炒熟后清甜爽口，和香味浓郁的鸡蛋结合，口感绝了。
如果宝贝还小，可以把洋葱切小丁，相信我，这样做宝贝也会爱上吃洋葱滴。
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎锅、锅铲
小芽营养问答
宝宝可以吃洋葱吗？
洋葱烹熟后没有辣味，还有淡淡的甜味，差不多从第7-8个月，就可以烹熟弄碎了给宝宝拌在粥或其他辅食里面吃，营养价值很丰富！
刚开始少量添加，留意洋葱是否能被宝贝接受。如果正常，就可以开始增加洋葱的量。当然如果担心宝宝的肠胃比较敏感，可以等大一些再添加洋葱。但洋葱绝对不是禁忌食品哈，世界各地的小朋友从很小就开始吃洋葱。
小芽建议宝宝在1岁以前，一定要吃烹熟的洋葱；在1岁以后，可尝试慢慢添加生洋葱丝。
婴幼儿吃鸡蛋注意事项：
婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。
1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
用料：
2个（100g左右）鸡蛋
80g黄洋葱
少许（可不加）葱花
少许盐/有机酱油
少许植物油
#》洋葱要炒软些，这样宝贝接受度较高。
#》大人吃的话还可以准备黑胡椒等，不要太好吃。
#》食材的量宝贝是吃不完滴，你可以分一半来吃，哈哈哈。
#》含钠量极低的宝宝有机酱油文末有产品推荐，这两天有优惠活动，截止到3月8日哈。
做法：
准备好所有食材，将黄洋葱洗净切丝，香葱切碎备用。
》建议选用黄洋葱，一是炒出来颜色更好看，二是黄洋葱炒熟后清甜爽口，和香味浓郁的鸡蛋结合，口感绝了。
》如果宝贝还小，可以把洋葱切小丁
准备一个平底锅或炒锅，热锅，少许植物油，倒入洋葱丝或洋葱丁，翻炒到变软，中间可以加适量凉白开，继续翻炒，因为给宝宝吃，所以尽量炒软点。
到洋葱基本熟软可以加少许有机酱油调味，翻炒均匀出锅备用。
在鸡蛋中加入少许葱花，用筷子打散备用。
》葱花可不加，看自己情况。
》大宝贝也可在蛋液里加少许盐调味。
把锅洗干净，重新热锅，倒入植物油，转小火，倒入鸡蛋液，等蛋液稍稍有点凝固成型马上用铲子滑散，这一步鸡蛋要小火嫩炒，不要炒老了。
马上把步骤3中的洋葱倒入，翻炒混合均匀即可。最后可尝下味道再决定是否需调味，看宝贝情况定。
从小最爱的家常菜之一，也是让我爱上洋葱的一道菜，简单下饭，最家常的往往是朴实却不简单的
豆腐芝士蛋糕
用料：
50g消化饼干
10g无盐黄油
250g绢豆腐
200毫升奶油芝士
50毫升牛奶
1.5茶匙柠檬汁
1撮柠檬皮碎片
5汤匙砂糖
5g鱼胶粉
20毫升水
做法：
蛋糕底制作：
将消化饼干用擀面杖捣碎备用，无盐黄油放入容器中，微波炉微热到融化即可。
将捣碎的饼干和融化的黄油搅拌均匀。
在模具底部倒入搅拌后的饼干碎，将其压实压平备用。
豆腐芝士制作：
将豆腐放在盘子中，用保鲜膜轻轻覆盖住，放入微波炉加热3分钟，将豆腐内多余的水份倒出备用。
把奶油芝士放入耐热容器中，同样盖上保鲜膜，微波炉加热2分钟，使其变软后加入糖，搅拌均匀。
耐热容器中放入鱼胶粉和水后，微波炉加热10秒钟，使其融化。将微热的鱼胶倒入奶油芝士中，搅拌均匀。
再加入去水的豆腐、柠檬汁、柠檬碎片、牛奶，搅拌均匀至没有结块。
组合：
将豆腐芝士液倒入之前备用的饼干底模具中。
表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时即可。
完成。
自贡小煎鸭安逸的下酒菜
第一次在网上分享自己做的菜品，做得不好 仅供参考。
用料：
半只仔鸭
200克仔姜
7.8根美人椒
各50克青红小米辣
4.5瓣大蒜
做法：
仔鸭宰杀洗净，沥干水分，宰成拇指大小的丁，加两克盐，一茶勺料酒，一点小茴香抓匀腌制备用
美人椒切丁备用
青红小米切丁备用（吃不了辣的朋友可以适量减少用量）
仔姜同样切丁备用
家里自己泡的泡姜泡椒适量 切丁备用
几颗大蒜拍破备用（这里用的是独蒜 独蒜的蒜味更香更浓）
准备好食材我们开始操作
起锅烧菜籽油，这个菜油适量可以多一点
油温烧至六七成下青红花椒各88颗😂
下入腌制好的鸭子和大蒜，大火煸炒使其水分挥发，大概炒三至四分钟
炒至鸭肉表面微干，下入泡姜泡椒继续煸炒
接着下入仔姜继续煸炒至仔姜炒出香味
这时候鸭子水分已经挥发的差不多了，下入一茶勺豆瓣酱，下入豆瓣酱后改小火炒香
豆瓣炒香炒出颜色后下入青红小米辣再炒一分钟左右
炒香后我们开始调味，少许味精鸡精白糖（不吃味精鸡精的朋友可以适量少放或者不放，不放味精鸡精则需要用糖和盐调味）
再来点生抽，料酒
最后下入美人椒，翻炒均匀淋入花椒油和香油少许即可
起锅撒上一点芝麻，美味的小煎鸭就好了✌️
梅州菜干蒸肉
梅菜蒸五花肉
用料：
梅州鲜嫩菜干
五花肉
油盐等
做法：
梅菜洗净浸泡5分钟后沥干备用
五花肉洗净下锅煮7分钟，锅中加八角桂叶桂片干椒，盐等。
煮好的肉沥干，趁热抹上酱油，下油锅炸至金黄捞出，切片。
锅中少量油炒制梅菜，调味
取碗，将肉片铺至碗底，再铺上梅菜，封密，上锅蒸半小时
取盘，将碗倒扣盘上，再上锅蒸十分钟，搞定
宝宝辅食-柠檬味溶豆，不用奶粉和酸奶的配方
第一次做溶豆是因为家里所有的食材几乎耗尽，但是嘴又很馋，找到一个用料非常少的方子，试了试。哇！这个号称是宝宝辅食的溶豆，也太好吃了吧！作为大人的零食也很合适啊，而且低卡超健康。我改了改配方，优化成了大多数家庭都可以做的方子。我相信大多数家庭是不会备着1段2段奶粉的，所以我们只用玉米淀粉就可以做出美味的溶豆。

原料中的柠檬汁不可以省略，一是稳定蛋白霜，而是本身就是柠檬味的溶豆嘛！玉米淀粉也不要用错，别用什么面粉啊，饺子粉，玉米粉代替
用料：
2只鸡蛋
10克柠檬汁
30克细砂糖
7克玉米淀粉
做法：
欢迎大家关注公众号：圆圈零零，有更多快手简单的菜谱，还有游记分享哦！
用你喜欢的方式分离蛋黄和蛋清
玉米淀粉和蛋黄放在一起
将蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀
柠檬汁加入蛋清中，我是用的现成的柠檬汁，也可以用新鲜柠檬挤出汁水哦
蛋清打发到硬性发泡。提起打蛋头会有坚挺的小尖角，出现清晰的纹路并且不消失，用刮刀挖起一大块倒扣也不掉落的状态才是打发到位的。（视频中特意多停留了几秒，大家注意看蛋白的最终状态哦）
蛋白是否打发到位是溶豆出现立体的花纹的关键。
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
装入裱花袋，挤出一颗颗的溶豆样子
动作要快因为一旦停止打发蛋白霜，就开始慢慢消泡了咯。
送入烤箱，上下火100℃，热风，60-80分钟。
可以烤到60分钟的时候拿出来看一下，如果溶豆一拨就从油纸上分离了，就代表熟了，没有的话就每次加烤10分钟再看看。
迷你小虾饺
宝宝挑食不知道该做什么？别总费劲折腾啦！瞧，我直接用了彩色的面粉，随便和点面团，做个小虾饺，直接就能把小思同学这样的颜值控镇住！
鲜美又好吃，一上桌，宝宝就迫不及待的直接用手抓~满满一盘小饺子，全部吃进肚肚里啦~
用料：
30克紫薯面粉
30克菠菜面粉
10克胡萝卜
50克虾
适量虾皮香菇粉
做法：
准备食材：紫薯面粉30克、菠菜面粉30克、胡萝卜10克、虾50克、虾皮香菇粉适量
将胡萝卜切得碎碎的。
虾肉去皮切成小块。
将虾肉放入搅拌机中，打成细腻的肉馅。
将打好的虾泥放入碗中，加入胡萝卜，淋少许紫苏籽油，撒入少许虾皮香菇粉调味增加营养。
用筷子搅拌均匀。
在紫薯面粉和菠菜面粉中，分别加入15克清水，把面粉揉成光滑不粘手的面团。
将面团擀成薄饼。
用花型的饼干模具印出形状。
在小面片上放少许虾肉馅。
提起两端捏紧即可。
锅中刷少许热炒油，将小虾饺放入锅中煎一会。
加入清水，盖上锅盖焖至完全熟透。
小巧玲珑的小饺子颜色也那么漂亮呢！如果没有彩色面粉也别担心，可以直接用普通面粉来做，或者自己加点蔬菜汁来调颜色也可以呢！
蒜蓉粉丝鲍鱼(零失败)
我喜欢美食 也喜欢自己动手做美食 我希望我的每一道菜都是健康的 如今的社会我只想吃到健康的美食
用料：
6只鲍鱼
1把适量粉丝
瓣蒜12
2勺适量蚝油
适量蒜末2勺
1点适量葱花
2勺适量料酒
海鲜酱油1勺
糖1点
做法：
你买好，洗好。用到沿周边把肉和壳分离。里面有个装沙的剪掉。鲍鱼切花。蒜泥切好，放油里炸一下暴香。浇到每个鲍鱼里去。料酒，蚝油。海鲜酱油调成汁浇到鲍鱼里。锅烧开放上鲍鱼蒸6分钟即可撒葱花可以吃了^_^
虾干煮萝卜丝
家常菜，虾干鲜，萝卜甜再配少许肉丝煮上一道鲜甜美味的虾干萝卜丝。
用料：
50g虾干
100g肉丝
约700g白萝卜
1棵香葱
三大片生姜
1小截黄糖
1茶匙鸡粉
适量生抽
适量生粉
适量盐
做法：
选大只的生晒虾干去干净虾壳洗净沥干水份；瘦肉处理干净切丝用盐、鸡粉、生粉、生抽、生油拌均匀腌渍10分钟；白萝卜刨皮后切大丝条；香葱洗摘切段备用。
热锅热油落大虾煸炒加入姜片、蒜头炒香后把萝卜丝放入炒至变软放入小截黄糖加入清水量子萝卜丝平齐，然后盖上盖大火煮10分钟中途翻炒，见萝卜丝变透明色时将调好味的肉丝放入炒拌均匀，用生粉勾芡收汁落盐调味最后撒入香葱段装碟。
炒方便面（简单易学）
简简单单但是做好了相当美味！
分享好吃的鸡蛋炒法～
下面的用量一勺都是吃饭的小勺子！
用料：
1包方便面
适量葱蒜末
1个鸡蛋
三分之一根胡萝卜切片
一根火腿肠切片
半勺生抽
1勺蚝油
半勺老抽
1勺，不喜欢甜味可以少加。白糖
半勺鸡精
半勺孜然粉
一把芝麻
喜欢吃辣的可以准备，不喜欢就不加辣椒，辣椒油，麻油
我用了甘蓝，菠菜，用量看自己喜好青菜
适量自己喜欢的食材
1勺香油
做法：
准备一锅水，水开以后，分别放蔬菜煮两分钟捞出控水备用。
最后放菠菜煮一分钟。
（最后放菠菜是因为煮了菠菜水会变绿）
准备一锅水，水开下方便面，煮散就捞出来。不要煮太久哦后面还要炒。

方便面捞出来过一遍凉水，再捞出来加入熟油或者香油一勺搅拌均匀。（这一步是为了不让面坨的太快）
把鸡蛋放碗中加一小撮盐打散。
起锅热油，油比平时多放一点。
中小火，倒入鸡蛋液，先不要搅拌，等鸡蛋周围稍稍定型，再用炒勺从鸡蛋中间划过去，使上面的鸡蛋液流出来继续定型，最后再翻个面，这样一直做到没有生鸡蛋液之后捞出备用。（这样做的鸡蛋特别香！）
加入切好的火腿肠，我喜欢两面炒焦，没有要求的稍微炒炒就可以。

加入葱蒜末炒出香气，喜欢吃辣的这一步可以放辣椒。

加入蔬菜，搅拌均匀。

加入方便面，这一步开始用小火，用筷子替代炒勺。
加入准备好的生抽，耗油，老抽，白糖，鸡精，用筷子搅拌均匀，尝一下咸度。
咸度不够的，再加一点方便面粉包，少量多次加！不然会咸！
估计加四分之一或者三分之一就可以。

注意：用筷子按一个方向搅拌，把方便面夹起来放下去搅拌，这两种搅拌方式都可以，搅拌均匀就行。
鸡蛋也加进去搅拌均匀。
辣椒油，孜然粉，麻油等这个时候就可以加了，搅拌均匀。

关火出锅撒熟芝麻。
香喷喷！
泰式柠檬鱼
鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼营养丰富又不会过剩导致肥胖。加上柠檬之后充满果香，虽然口味很重，但是却莫名的清新。总之，吃就对了。
用料：
1条鲈鱼
1颗柠檬
适量芹菜
适量香菜
适量辣椒
2小匙鱼露
1/4小匙糖
1/4小匙盐
1/4小匙香油
适量料酒
适量姜片
适量葱白
做法：
准备好所有食材
自制泰式酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀
鲈鱼用米酒腌制备用
生姜和葱白摆盘
鱼放入蒸盘里，浇上酸辣酱
高温蒸汽180摄氏度，15分钟
蒸完取出，将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。
烟熏三文鱼培根卷
买回来一袋烟熏三文鱼片。头疼怎么做的时候看到前一天没吃了的秋葵培根卷突然有了这道菜的灵感。做出来之后很意外口感还不错，于是便有了这个菜谱。希望各位喜欢Meow～

（ps：下次做时会补步骤图）
用料：
八片三文鱼
四片（切半为八小片）培根
1只鸡蛋
少量面粉
少量Cream
切一根葱花
少量黄油
一根蟹棒
8个Cup cake小纸杯
做法：
bacon切适当长度，卷成一圈铺到cup cake纸模立起来的内侧。
铺一大片三文鱼进去，把中间凹进去做成容器状。
鸡蛋打匀后加cream和面粉调成糊。黄油少量化开，加入鸡蛋面糊调匀
把蟹棒和鸡蛋糊倒进三文鱼片凹成的杯中
表面撒上葱花
放入烤箱上下火，200摄氏度烤三十分钟到四十分钟
发面肉火烧
用料：
500克面粉
250克水
5克酵母
7克盐
少许生抽
适量大葱
半斤五花猪肉
少许鸡精
少许耗油
做法：
五花肉和葱切成小粒，放一点水，生抽，盐，鸡精，耗油搅拌均匀备用
一斤面粉，半斤水，5克酵母，7克盐，和匀，夏季发一个小时成图的样子即可
面揉一揉，揪成均匀的面团，醒一会。一个面团擀成长条，放肉馅
包好，卷起来再醒一会
擀开，成长形，电饼铛放油加热后，放入。
两面煎至金黄出锅