xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
油封鸭腿笔记 by pink-rabbit
常驻我家冰箱的一道菜。我家小朋友特别喜欢。

开过几锅卤水，踌躇满志地准备养成千年老卤，结果都无疾而终😅

可是这罐油却貌似生命力很强。虽然最初用的玉米油，可经过一次又一次的鸭腿烤制，融入了许多鸭油，味道越来越醇。看来我不适合养卤，倒是适合养油😂

材料用量一直记录在手机备忘录，这回花点功夫码成菜谱，方便自己，也供大家参考。
用料：
1000克鸭腿 4-5个
适量玉米油
【腌鸭腿调料、香料】
10克蒜瓣 4-5瓣
60克紫洋葱
2片香叶
10-20根新鲜百里香（4cm左右长度）
6克黑胡椒碎
10克盐
做法：
鸭腿洗净，用厨房纸或干净的布吸干表面的水分，待用。
大蒜瓣切片，洋葱切粒，香叶撕碎，与其他调料一起放到干净的盆中。
这是当初为了做这个鸭腿买的百里香小苗苗的现状。所以我一般百里香用量较大。😂
戴上手套，混匀调料、香料，逐个放入鸭腿，每个鸭腿按摩30秒-1分钟。
将鸭腿装入厚塑料袋（注意将香料均匀分布到每个鸭腿），封口机封口，冷藏12-36小时。如果用保鲜袋装的话，建议装完袋后放入保鲜盒，盖盖密封后再放入冷藏，这样可以有效防止冰箱内串味。
将腌好的鸭腿洗干净表面粘着的香料粒、吸干表面水分。
排入大小合适的深型容器（我用的20cm不锈钢调味罐），倒入玉米油至完全浸没鸭腿。
盖上盖子，送入烤箱，低温慢烤。110℃，不预热，3.5个小时。
⚠️如果容器没有盖子的话，用锡纸包住口部代替盖子。
到时间后打开烤箱门，烤制好的鸭腿连容器在烤箱晾凉。晾凉后取出鸭腿至另一个干净容器，再将上层清油也分离至装鸭腿的容器，鸭腿完全浸没在油中的状态进行冷藏保存。这种状态下保存一个月完全没有问题。
⚠️这些分离出来的清油可以循环利用，类似老卤水。
⚠️分离出的下层的汁水非常鲜美，用过滤网过滤掉杂质后可以灵活应用。例如添加调料做成吃鸭腿时的淋酱、添加清水作为高汤使用等。
食用时从油中取出鸭腿，用铁锅煎至两面金黄即可。先煎带皮的一面，注意煎黄以后再翻面，不然皮会粘锅底。
装盘食用。可配上蔬菜色拉等装饰。我家现在比较简单粗暴，直接只上鸭腿。😂
减脂刮油必备🥬白菜豆腐汤～
掉秤秘籍～三分运动七分吃
用料：
2个鸡蛋
6片白菜叶
1把金针菇
半块豆腐
一截方腿肠
1碗水
适量盐
做法：
准备好如图材料
蔬菜洗净切好备用，鸡蛋打散加少许盐
先炒鸡蛋
蒜爆香后倒入白菜翻炒断生
加入一碗清水煮沸
再加入金针菇和豆腐煮3分钟
最后倒入炒好的鸡蛋和方腿肠粒
根据个人口味加入适量盐煮3-5分钟即可出锅
刮油必备的白菜豆腐汤就完成啦～
黄金小米糕
🥰🥰我们家可爱的小厨娘！

小妞简直比我还爱做饭🤣

小米营养丰富，比一般的面粉更易健康，大家不妨尝试一下！也可以当作一款简单有趣的小点心哦！
用料：
60克小米
40克糯米
5个鸡蛋
50克细砂糖
35克牛奶
25克油
做法：
小米和糯米 1分钟 速度10 料理机研磨成粉 放干净的碗里备用
开始整蛋加温打发 12分钟 温度37 速度4
筛入一开始打好的小米糯米粉，然后将机器调到旋转状态 15秒 速度2 机器开始旋转后 倒入称好的牛奶和油的混合物
倒入模具中
震出多余气泡
热水上锅蒸25分钟就好啦！热水加到机器中 25分钟 温度V 速度2！
搞定！
卤水鸡爪
用料：
12只鸡爪
2片姜
2小块桂皮
80克料酒
85克生抽
2片香叶
25克老抽
3克盐
1小把花椒
10克干辣椒
25克冰糖
30克油
2个八角
做法：
将水大火烧开，加入姜片4 5片，料酒少许，放入鸡爪，煮开后将鸡爪洗干净备用。
锅内倒入油烧到觉得几成熟自己决定，然后加入冰糖炒化，加入其他配料，炒一会，我炒到有香味后加入鸡爪又炒了一分钟，然后加了500克水，煮开后中火煮了半个小时，就可以了。
家人觉得很好吃，我喜欢麻辣个人觉得可以加多点花椒和干辣椒，不喜欢麻辣的可以不加干辣椒，花椒放几颗就行。
【有手就行系列】西趣奶炖土豆胡萝卜鸡胸肉
用料：
块鸡胸肉
个土豆
根胡萝卜
克盐
勺淀粉
油
西趣奶炖
做法：
鸡胸肉洗净
横向对半切开
切成块状
放油、盐、生粉进行腌制，放置备用
土豆切小块备用，喜欢爽口的可用凉水浸泡
胡萝卜切小块备用
下油热锅后，放土豆进行翻炒至变色，盛出
下胡萝卜，加油进行翻炒，盛出
放油，鸡胸肉下锅，翻炒，可用锅铲压一下加快进度
炒至变色即可
加入其他材料（土豆炒过头了），加水大概没过食材
使用的是这个调味料
水开后下小方块，以上是两人份
搅拌溶解，煮浓稠点可以起锅。喜欢酱汁多一点的可以盖上锅盖煮
喜欢粘稠的，可以大火收汁，完成
柠檬冰红茶
炎炎夏日DIY解暑饮料。
用料：
一个红茶包
一个柠檬
适量蜂蜜
做法：
少锅里放清水，置火上，烧开，放入红茶包，晃动几下，关火，盖盖，焖10分钟
凉凉，倒入适量蜂蜜，挤入柠檬汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏即可
自制苹果酱
想吃健康又营养的苹果酱，自己做就好了
用料：
3个苹果
1个柠檬
200克冰糖 
做法：
苹果削皮切丁，大小随意
找一个锅，最好不要铁锅 加水  加糖煮苹果。
大概煮了半个小时，苹果感觉可以压成泥了 就差不多，把柠檬汁挤进去 放凉就ok了。
最后找个玻璃罐子装起来。三个苹果，装了满满一罐哦👀
凤尾金虾球
适合有客来
适合哄娃
适合奖励自己
用料：
30-50克面包糠（吉得利）
1个鸡蛋
少量盐
10克玉米淀粉
20～25只活基围虾
少许白胡椒粉
200克油
少量番茄沙司
少量芥末蛋黄酱
少量甜辣酱
少许料酒
做法：
        活的基围虾，去头。去头时不要剪到底，可以带出虾线。开油锅，5成热，下洗净滤干的虾头。火不要太大，炸至酥脆。捞出虾头，撒少量椒盐粉、孜然粉，翻拌一下。辅料既成一道简单的椒盐虾头。多余的油留下，是很好的虾油。
        虾身开背，剥去虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾。活虾剥壳比较困难，不过肉质真的比冷冻的好很多。剥好的虾仁清洗干净，滤干水分，加少量料酒和盐，抓一下，吃点底味。加盖保鲜膜，入冰箱，腌制15分钟左右。取出后再次清洗干净，挤出水分。
        准备三份裹料，从左到右依次为：玉米淀粉、加一点点盐和胡椒粉的鸡蛋，吉得利面包糠。这个面包糠颜色较黄，炸出来色泽比较好看。普通面包粉也可以。
        取一只虾，捏住虾尾从左到右依次裹料。先裹上玉米淀粉，抖掉多余的粉再沾打匀的蛋液，最后裹上面包糠。
    将虾一个个分别裹料，放入五成热的油锅中炸，表面成型即可捞出。可以三四个一捞。待所有虾仁都炸完捞出后，用滤网捞出油中多余的面包糠备用。将油温升高至8成，倒入之前炸好的虾球，用锅铲快速来回拨动，让虾球均匀受热，20秒后迅速捞出控油。
        摆盘，将虾在盘中堆成山状，撒上之前捞出的面包糠。准备些酱料小碟，番茄沙司、芥末蛋黄酱、沙拉酱、甜辣酱，这些和虾球都很搭。
杏仁太妃糖
用料：
225克动物淡奶油
60克自制焦糖（砂糖）
37.5克海藻糖
2克盐
67.5克84%透明麦芽糖
10克黄油
20克白巧克力
135克现烤大杏仁
做法：
1、大杏仁放入150度的烤箱中烘烤大约8-10分钟，烤熟即可(颜色变深，香
味出来)。
2、淡奶油倒入奶锅中，开火加热至微微沸腾。
3、砂糖称入干净、无水的锅中，开小火煮至砂糖变成棕褐色(颜色不均匀时，
可以稍稍搅拌)。
4、焦糖煮好后，分次加入淡奶油搅拌均匀。
5、加入海藻糖、海盐、麦芽糖和一勺清水(水的分量随意，不用太多，只要
可以把材料搅拌均匀即可)
6、重新放回到小火上煮至其温度达到121-123度后，加入黄油和巧克力搅拌均
匀即可，最后放入烤熟的大杏仁拌匀。
7、倒在高温布或者牛轧糖整形盘里，用一干净的橡胶铲把其推开抹平即可(或
者上面盖上一层高温布然后用擀面杖擀平都可)
8、室温防止其完全冷却后，取出切件包装即可
蒜香排骨
买了一份土猪排骨，在糖醋排骨和蒜香排骨之间摇摆不定，不知道该做什么排骨。最后还是定了蒜香味的，糖醋味一年吃一次就可以了。
用料：
大概8两排骨
适量蒜
适量红苕粉
适量生抽
适量勺老抽
1块姜
适量鸡精
适量花椒
少许白糖
少许胡椒面
做法：
备料，排骨多洗两遍去血水，蒜香排骨还是需要一点老姜，所以记得拍一块姜进去。
蒜和老姜剁碎。
把蒜粒姜粒倒入排骨，再放一些花椒。我个人很喜欢花椒，所以放得比较多。
加生抽，拌匀。
加一点老抽。
加鸡精，这个是蔬菜精，跟鸡精的作用一样。
加一点胡椒面，静置20分钟。
红苕粉倒入排骨之上，拌匀。
锅里倒入菜油。油温大概在6-7成热就下排骨油炸。
稍微炸熟一点，就把排骨推到一边，继续炸其他生排骨。
所有排骨都炸过一遍之后，再一起复炸一遍。
锅里的排骨，还没炸熟。
大概需要炸10分钟，小火。
炸好控油，盛盘。
黑乎乎的，但是是真香。
蒜蓉粉丝扇贝
8个扇贝
1头半或2头蒜，做成蒜蓉
半根葱
8个干辣椒 （如果能吃辣就多放4个左右）
1大捆粉丝 （我比较爱吃粉丝，所以放的比较多）
色拉油！
Let's go!
用料：
1/2的饭铲子豆豉油
8个扇贝
一捆粉丝
1头半或2头蒜
半根葱
8个或更多（爱吃辣的可多放）干辣椒
一点点就行白糖
1/4的饭铲子生抽
1/4的饭铲子酱油（提色的）
1/4的饭铲子料酒
适量盐
适量鸡精
做法：
扇贝洗净。 将肉和壳分开洗。壳内比较滑，洗到不滑为止；扇贝肉有一条黑色的，将它洗掉即可。 这样壳、肉分离放着！（这扇贝我从京东买的，真的非常好！个头大，肉厚实，还新鲜！！）
将粉丝泡开
蒜弄成蒜蓉，葱切碎放到一个碗； 干辣椒掰的碎碎的，一定要碎！ 放入另一个碗。
将锅中倒油，烧热。将蒜、葱倒入，翻炒几下转小火，再加入干辣椒。香味马上出来了！ 一次放入：1/2豆豉油、1/4生抽、1/4老抽、1/4料酒，一点点的白糖，适量的盐和鸡精。 继续翻炒！ 换火。
将粉丝卷成圈放到扇贝壳上，将刚炒好的料放入中间的洞洞中。 再将贝壳肉盖上。 放入蒸锅。 
中火蒸8分钟 ！ 出锅！ 再将炒好的料浇上去 。大功告成！
墨鱼汁意面
用料：
250克高筋小麦粉
125克意大利小麦粉
4颗鸡蛋
1撮盐
适量白胡椒
1勺橄榄油
2茶匙墨鱼汁
若干小番茄
1颗青柠
两瓣蒜
适量鱼子酱
做法：
依次将高筋小麦粉、意大利小麦粉、盐、白胡椒粉、3颗鸡蛋、1勺橄榄油加入KitchenAid厨师机搅拌碗中，安装上面团勾，厨师机开启1档，将面粉搅拌至棉絮状；
加入2茶匙墨鱼汁，继续搅拌均匀；
从KitchenAid厨师机搅拌碗中取出棉絮状散面团，在桌面上进行揉捏，使其紧实并捏成偏干的面团；
保鲜膜裹住面团，在室温下醒发20分钟，使面团松弛并充分吸收蛋液中的水分；
在KitchenAid厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器配件调至1档，开启厨师机1档，将切割好的面团依次在压面器配件中进行压制，将压出的面皮对折后，再次进入压面器压制，重复压制4次，直至面皮光滑为止；
再把压面器配件调至2档，厨师机开启1档，将面皮重复压制2次,依次调节压面器，压制3档、4档，压制完成后，面皮拍上干面粉待用，将剩余面团按以上方法操作完；
7、在KitchenAid厨师机多功能配件口上换上切面器配件，下方放置一个空盘，厨师机开启1档，将面皮放入切面配件中切成面条，待用。
煮面条

1、将不粘锅预热，橄榄油加入热锅中（热锅冷油），爆蒜油（蒜量取决于口感），放入切好的小番茄、胡椒粉、盐翻香，备用；
2、将盐、橄榄油加入煮沸的水中，下汤锅煮面条后捞出；
3、将煮好的面条加入不粘锅中进行翻炒，加入适量罗勒叶、胡椒粉、黄油、煮面条的水；
4、加入意大利香菜做点缀，出锅装盘；
5、挤上适量青柠汁、鱼子酱，完成。
食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳酱香爆炒鸡/酱香香菇炖鸡/低碳黄焖鸡/低碳酱爆鸡块/简单快手家常！附万能万用百搭的酱爆汁调法！（低碳断糖适宜，生酮友好但少吃！）可做低碳生酮盖浇饭！
酱香味十足！

一点都不输店里卖的！
用料：
鸡肉焯水祛腥提香：
适量（此餐我用了一只小柴鸡）小柴鸡or随便什么鸡肉啦（剁成小块）
适量不用太多姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶
酱爆汁：
5勺“三不加”牌头道香酱油
2勺“三不加”牌老抽酱油
蜂蜜烧烤酱1勺，鱼露0.5勺瓦尔登农场牌蜂蜜烧烤酱＋清净园玉筋鱼鱼露（用于替代耗油）
2平勺赤藓糖醇
炒制鸡块：
适量焯好水并清理干净的鸡块
少，不要太多，五六朵足够，香菇水要一整大碗水发香菇、泡香菇的水
适量掰碎的干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片（此餐我用了干辣椒两支、八角三颗、花椒二十几粒、香叶一片；剩下的都是适中即可）
适量（此餐我撒了两小勺）白胡椒粉、五香粉
适量（多多撒会很好吃！）香葱、香菜
若是喜欢吃盖浇饭的朋友们可以这样做：
鲜香油润，非常好吃剁碎的花菜，自炼猪油炒制，用小碗盖出型，撒黑芝麻装饰
清爽解腻，配菜神奇焯水后的花菜，再剁碎，用小碗盖出型，撒黑芝麻装饰
做法：
锅中烧水，放入葱段、姜片、八角、香叶和花椒，滚开之后放入剁好的鸡块，煮一会儿鸡块煮出浮沫并且变色有香味即可捞出；捞出后清理干净只剩鸡块备用
香菇切丝备用，酱爆汁按照材料表里所说兑好，把炒制鸡块的用料全部准备好；锅中放多多的橄榄油烧热，放入八角、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片，爆香；放入鸡块爆炒，放入香菇爆炒；均匀的撒入白胡椒粉和五香粉，翻炒均匀；撒入酱爆汁，翻炒均匀；倒入泡香菇的水，刚刚能没过食材即可，如果香菇水太少就再添些水；大火烧开酱汁后，转小火，盖盖子焖煮
焖煮十分钟左右，打开盖子稍微收汁五分钟以内即可，盛出享用吧！
酱香浓郁！非常好吃！完全不输店里卖的！光盘行动分分钟！因为并没有用大量香菇，所以香菇和香菇水只起到了增香的作用而没有喧宾夺主！
喜欢吃盖浇饭的朋友们可以像材料表说的那样做一个花菜米，我是用自炼猪油炒制的，非常油润鲜香很好吃！配着酱爆鸡的汁水简直要上天啦！也可以换成金凯利草饲黄油，吃起来就是奶香奶香的！
谁说咱们低碳断糖就不能吃盖浇饭的哈哈哈～照吃不误！但是生酮的酮学们要注意！！！毕竟酱汁虽然是“三不加”但是并不是无麸质的！
祝大家低碳&生酮快乐！
野樱桃果汁
我觉得这个果汁就是太阳的味道，这些野生的小果子，经过自然界的风吹日晒，从花朵变成了红红的果实。

我小的时候，姑父家的院子里有两颗这样的大樱桃树，每年我们全家人都能吃到这种小樱桃，那时候摘的乐趣远远大于吃，如今大连的山上有好多这样的樱桃，我会上山采回来，和如今市面上的大樱桃比起来这樱桃的味道逊色许多，但是做成果汁的颜色实在是太美了。
用料：
多多益善野樱桃
随自己口味吧黄冰糖
看锅子的大小水
做法：
把也樱桃洗净，然后加入冰糖和水放入锅里煮。
煮到樱桃由红色变成白色，水完全变成红色为止，过滤掉果肉，装瓶子冷藏，喝起来，好享受。
我们家没舍得扔了果肉，也都滤出来吃了。
可以连汤喝完的香辣明虾蟹肉锅
深秋就要吃蟹呀！不吃螃蟹不憋的慌嘛～
用料：
一个土豆
一根玉米
一块豆腐
适量年糕片（条）
250克虾
15只鸡爪
6只螃蟹
5个干红辣椒
一小把花椒
两片香叶
一根桂皮
两个八角
8片生姜片
4瓣大蒜
适量生粉
适量洋葱丝
适量葱段
两大勺郫县豆瓣酱
两大勺蒜蓉辣椒酱
两大勺生抽
一大勺酱油
一大勺蚝油
一大勺冰糖
两大勺料酒
做法：
食材拍个合辑。
一块豆腐切大块，一个土豆切滚刀块，一根玉米洗净后切段，15只鸡爪剪去指甲对半切开，适量年糕片（条）用水泡软。
锅中倒入清水，放入鸡爪，加两勺料酒和四片姜片，焯水后捞出洗净备用，用的这种勺子算的克数。
锅中加适量清水，加入豆腐，焯水后捞出用冷水浸泡，继续放入土豆块焯水捞出冷水浸泡，放入玉米段焯水捞出备用。
螃蟹用刷子刷洗干净剪钳，剥去蟹壳，蟹胃，蟹肠，蟹身两旁的腮，蟹身一分为二，蟹壳和蟹身切面处裹上适量生粉备用，虾去掉虾线备用。
热锅热油，将手放在锅上方，感觉有一点烫手就可以放入裹了生粉的螃蟹，炸制金黄色，盛出备用。继续向锅中倒入去好虾线的虾，炸至变红尾部卷曲，盛出备用。继续放入焯水后的土豆块煎至表面金黄，盛出备用，这样煎过的土豆不易煮化。锅内的油盛出备用。
锅中倒入适量油，加入切成段的干红辣椒、花椒一小把、香叶两勺、桂皮一段、八角两个、四片生姜、四瓣切碎的蒜粒、适量洋葱丝和适量葱段炒香后转小火，加入两大勺郫县豆瓣酱和两大勺蒜蓉辣椒酱，炒出红油。
放入焯过水的鸡爪和土豆，加入两大勺生抽，一大勺酱油，两大勺料酒，一大勺冰糖，一大勺蚝油继续翻炒均匀，然后倒入没过鸡爪和土豆的热水，盖上锅盖，中火煮15分钟。
开盖翻动锅里的食材，放入煎好的蟹，虾，玉米和年糕，最后放入豆腐，翻动一下，继续关盖焖5分钟，出锅后撒上葱段即可～
草莓酱
用料：
一斤新鲜草莓
60-80克白砂糖
5毫升柠檬汁
做法：
草莓洗净，摘去根蒂，切成四半，饭在玻璃盒里，撒白砂糖，拌匀，放置几小时
将糖浸好的草莓连同汁液放入锅中，大火烧开，不要另加水，滴柠檬汁，转中小火慢慢收汁
收汁的时候要经常搅拌，待熬得浓稠了，就算熬好了
做好的草莓酱晾凉，装人干净的玻璃容器，放冰箱保存，1-2个星期应该没问题，但注意尽量保持器具洁净
韩国浓骨大酱汤
用料：
4块，两人份猪扇骨
1个洋葱
2人份大白菜
2人份豆芽
2人份土豆
半根大葱
4片姜片
5朵香菇
4条干辣椒
1.5勺辣椒酱
1.5勺大酱
1个蒜头
4勺鱼露
2小勺辣椒粉
1小勺黑椒粉
2勺韩式芝麻籽
10-20片芝麻叶
做法：
黄色是韩国黄豆大酱
红色是韩国辣椒酱

猪骨冷水入锅烫熟去血水，清水冲洗干净，放入耐高温的砂锅或铁锅，加入半锅不到的水，大火煮开。


大白菜洗净，每片白菜中间切开2半，切成条状，在刚才烫猪骨的锅里接着把白菜烫熟后放旁边待用。

豆芽，土豆每个切成6小块，大葱叶子部分，芝麻叶洗净放旁边待用，不需要烫熟
洋葱切成4小块，
葱白部分切成2小段
姜片切成4小片
干辣椒2根，爱吃辣的放4根也ok
香菇泡开
韩国大酱1.5勺，不要加多，汤底会变很咸。
全部放入猪骨汤里大火煮开后，小火熬煮40分钟左右


现在调汤底酱料：
蒜头整颗切碎丁
辣椒粉2小勺
黑胡椒粉1小勺
韩国辣酱2勺
鱼露4-5勺
芝麻籽2勺
全部混合搅拌均匀



猪骨汤底熬了40分钟后，放入土豆，豆芽煮10分钟，放入烫好的白菜和葱叶，放入调好的辣酱，搅拌混入汤底，让酱料与配菜混合均匀，中火煮开。
最后放入芝麻叶到汤里面，关火焖5分钟.  准备一碗米饭，配上猪骨浓汤和各种蔬菜，健康不油腻，吃完不负担。

想要蔬菜土豆更加入味的，时间充足的话，可以再焖久一点。
烙饼
家乡味烙饼。想吃鸡蛋灌饼又加了鸡蛋。美味。
用料：
500g面粉
适量盐
适量猪油
适量，约一饭碗水
做法：
和面。把面和得又光又亮又有弹性。
餳面。面团放置1小时左右。
擀面。把餳好的面团擀开，抹上猪油，撒上一层薄盐并抹匀。
卷面。将抹好油盐的面卷起。变成一个团子。
煎饼。不粘锅放油，把面擀平后放入。等到一面鼓泡了翻边烙另一面。鼓起泡之后觉得饼变松软了即可。可放鸡蛋也可不放。
腐乳粉蒸肉
爸爸亲自做的粉蒸肉，肥肉不腻。
用料：
500克五花肉
一袋腐乳汁
一袋蒸肉米粉
做法：
五花肉切片
洗净，沥干水分
倒入蒸肉米粉
倒入腐乳汁，我加了南瓜一起蒸，也可以加土豆
肉肉上蒸锅大火5分钟水烧开，转小火蒸30分钟

高压锅30分钟即可
寒天粉做果冻
用料：
400克水
5克寒天粉
100克左右白糖
半个芒果
4/1个火龙果
半个猕猴桃
3/1个橙子
做法：
先把水果去皮切丁
倒入纯净水400克后起火倒入寒天粉4克搅拌均匀
再加糖搅拌，甜度自己掌握
准备好做的模具或者盘子，先倒入搅拌好的材料至5毫米后放水果再倒入后面的没过水果放凉凝固，为了让口味更爽点再放冰箱里冷藏15分钟就好了。
煎饼韭菜盒子
用料：
4张玉米面煎饼
500克韭菜
3个鸡蛋
适量盐、油
做法：
韭菜洗净，必须控干水，切韭菜总握不住怎么办，（小妙招来了，用保鲜膜包一圈韭菜，边切边往下卷保鲜膜，这样就不怕韭菜切的不齐啦😁。）
这样切的。
鸡蛋打散，锅中多点油炒碎，必须晾凉备用。
韭菜先放2勺油搅拌均匀，防止韭菜出水。再倒入鸡蛋碎，放盐搅拌均匀。
半张煎饼折一下，放上鸡蛋韭菜馅，然后折成盒子样，如上图。（不要放太多的馅，韭菜的水汽会渗透煎饼，那样煎饼就不脆了。）
来一张包好和烙好的图片。
锅中刷层油，煎饼开口朝下，小小火，两面煎制金黄，装入盘中，香香脆脆完成✅。
瑶柱烧冬瓜
平凡的冬瓜，加点海味，瞬间美味升级。😋

剁辣椒是自己做的，做法👉：https://www.xiachufang.com/recipe/105880844/
用料：
一盘冬瓜
一小把瑶柱
一勺剁辣椒
一勺蚝油
一勺生抽
做法：
瑶柱提前用温水泡半小时后洗净撕成丝备用。
泡瑶柱途中把冬瓜切小块。
蒜切成自己喜欢的形状。
锅内油热后，中火把冬瓜煎到两面金黄后，下蒜片炒香。下瑶柱丝，蚝油，生抽，加刚好没过冬瓜的水。盖锅盖小火焖煮。因为瑶柱，蚝油，生抽都有咸味，所以没有另外加盐了。
大概5-10分钟（根据冬瓜块大小调整）冬瓜收汁后，加一勺剁辣椒🌶️，炒匀。
装盘，鲜美😋！
酸豆角豆腐肉沫煲
用料：
克酸豆角
克肉
四格的一块豆腐干
豆瓣酱
蒜、葱、香菜
生姜
蚝油
生抽
做法：
没来的及拍步骤图 就文字讲述一下吧。
先把豆腐干用盐水浸泡三分钟切成三角形。把买来的酸豆角洗一下切碎备用，肉切碎沫备用，干辣椒，姜，蒜切碎，葱白切段。锅中放适量油烧热后放入豆腐干煎至两面金黄捞出备用。在放油烧热后放入干辣椒，蒜蓉炒一下放酸豆角炒香后放入肉沫一起搅拌，再放郫县豆瓣酱继续炒匀后倒入适量水煮开关火。拿一个砂锅把煎好的豆腐干平铺下面再把炒好的酸豆角肉末倒进去，放入几个葱白后开始炖半小时左右即可。最后根据个人喜好选择放葱花和香菜。0k
灵魂眉豆花生鸡脚汤
用料：
8只鸡爪
1块筒骨
小许花生，黄豆，眉豆，虾米，姜
小半块淮山
各3颗蜜枣，红枣
做法：
眉豆，黄豆，花生，虾米，各一小把，提前泡发1小时
筒骨和鸡脚，冷水下锅，放入姜片焯水煮出血沫
煮出血沫之后，把筒骨和鸡脚用冷水冲洗干净
锅里放入焯好水的筒骨，鸡脚，泡发好的豆子，切好的淮山，红枣蜜枣各3颗，小块姜。放入开水，灵魂就在开水，放电饭煲煲3小时，这样子煲出来的汤比较香。
煲好之后放小许盐，喜欢清淡的可以不放，因为本来放了蜜枣会有点甘甜
汤料也好吃
美味！
蓝莓芝士磅蛋糕--NB-H3200烤箱
加了大量乳酪的磅蛋糕~爆浆的蓝莓和湿润的蛋糕体棒棒哒~
表面撒了帕玛森乳酪碎，吃的时候会有一点点乳酪的咸香味~
以及这个是分蛋法的磅蛋糕~比传统磅蛋糕要松软~
用松下烤箱的上下管单独控温~防止杏仁片变黑变焦~
热吃冷吃都好美味~但是一定表放冰箱~重油蛋糕冷藏会变硬哒~



【松下烤箱】2月6日于下厨房市集促销发售！
用料：
100g黄油
100g乳酪
160g黄砂糖
4个鸡蛋
1小勺朗姆酒
1大勺柠檬汁
200g低粉
适量蓝莓
杏仁片
帕玛森乳酪碎
做法：
首先，先欣赏一下我美貌的新烤箱！和水泥墙不是一般的搭阿有木有~~
烤盘和烤架的质量都帮帮哒~个人超爱加粗版烤架，还有磨砂质地的旋钮~那手感不是一般地爽！
好啦~准备材料！
黄油最好是提前室温回软，不然就只能和乳酪一起隔温水打发，不要等黄油融化才打，一定要在他还是固态的时候，一边用打蛋头压碎，一边分次打散，直到完全融合。
酱紫，立刻从温水中拿出来，否则黄油过度融化会油水分离。
分次加入100g黄砂糖，做磅蛋糕我喜欢用黄糖，太古的黄砂糖和金棕糖都不错，黄砂糖颗粒较大，金棕糖更细，但是容易结块，由于时间的关系我用了黄砂糖~黄砂糖不论在打发和烘烤之后，都会有非常明显的香气~~
打发完糖之后，再分次加入四个蛋黄，每次加入都要完全搅打均匀，如果你一不小心手残，有油水分离的趋势，加入20g面粉接着打~
然后加入柠檬汁和朗姆酒，一样加入后搅打均匀再加下一样。
我用的黑朗姆~~
最后加入低筋面粉，减去你之前加入的20g，还要加180g，先加入100-120g，拌匀至柔软但不湿润的面糊。
蛋白分三次加入余下的60g黄砂糖打至十分发，烤箱上管140度预热。因为有奶酪所以要低温慢烤~黄糖打发的蛋白闻起来特别香甜噢~~
取1/3蛋白霜加入面糊拌匀后，加入剩余的低粉拌匀，然后再整体倒入剩下的蛋白霜里拌匀。
因为如果你一次把低粉全部加入蛋黄面糊里，就会太硬！再加蛋白霜的时候就会拌到手残……
所以要分次加入~~
然后拌好的面糊装入裱花袋，以一层面糊一层蓝莓的顺序挤入模具。
最后表面撒上一些帕玛森乳酪碎，再撒上杏仁片。
放进预热好的烤箱~时间设定一个小时。
慢慢膨起来啦~~
表面上色差不多的时候，把上火温度调低至120或130度。
用小刀插入，感觉松软并没有面糊带出，就是烤好了，由于温度低，并且蓝莓爆浆后蛋糕体水分会比较多，所以可能会需要适当延时，这一款磅蛋糕比较特殊，表面裂开后插入小刀，取出时就没有面糊了，但刀插入的时候感觉是厚重的，不够轻盈，这个时候其实是还没有烤好的噢~一定要捅他的时候感觉很轻松才行~然后如果没有上下管分开控温的，到后来看着杏仁片感觉这不行了这必须要拿出来了的时候~就盖上锡纸吧~~
晾至温热吃最好~~
配上水果美美哒~~
锅包肉
刚开始玩这个软件，只是想把自己会的菜品与大家分享学习，不喜欢勿喷，主业有vx不明白的可以加问
谢谢支持


这道菜绝对是女士小孩喜欢的菜品
用料：
500克里脊
适量香菜
1根胡萝卜
1块姜
1根葱
 2－3瓣蒜
适量淀粉
适量糖
适量盐
适量白醋
没有可以不放醋精
适量酱油
油
1根胡萝卜
做法：
如图
如图，加入时间的清水
如图
如图
如图
如图，炸制金黄熟了就可以别火大了，下面还要复炸一次
如图
如图
如图
如图，加一点盐不需要太多（不好意思放盐的图片忘照了）
如图
如图，切记不用刷锅也不用加油了，刚才炸完肉的锅里的油足够了，

然后下入炸好的肉，下入图8到图11勾兑的碗汁，大火翻炒就可以了
做好了好吃又下饭的锅包肉
哈尔滨红肠
家人想吃哈尔滨红肠，看了看网上卖的太贵了还有添加剂，于是自己动手做起来，味道杠杠滴！
用料：
10克盐
8勺淀粉
250ml凉水
75克蒜
800克猪肉馅
少许大葱
2克十三香
10ml生抽
5 ml老抽
10ml玉米油
4克红曲米
做法：
先加盐搅拌肉馅，搅拌充分了，分六到七次把水加进去，不断的一个方向搅拌，然后加进所有调料盒就可以了。
先在锅里煮一下，肠子飘起来就可以了，然后上烤箱170-200度烤40分钟，出炉，完美。很简单却不失美味！
双生海棠酥
用料：
1000克小麦面粉
500克枣
400克猪油
做法：
将面粉（500克）、猪油（250克）做成酥面揉搓均匀；2。 面粉（500克）、猪油（150克）做皮面揉搓滋润并将酥面包上；3。 开酥方法：将皮酥面擀成大片，成卷，用刀切成小团，包枣泥馅做成海棠形状；4。 再用青梅做成海棠梗接上，在皮面外表面刷鸡蛋黄并上红点，放入160℃烤箱制约28分钟即熟
制作提示
枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥
芋圆波波奶茶
其实比起珍珠，我更喜欢软糯的芋圆。翻出冰箱里常备的小芋圆，煮一壶芋圆波波奶茶，搭配喜欢的小点心，享受一份惬意的双人下午茶。
（芋圆可以自己搓，如果有耐心的话哈哈~）
用料：
50克小芋圆
1袋红茶包
600ml牛奶
700ml清水
适量糖
做法：
准备好食材。
养生壶中倒入500ml清水，选择100度烧水模式煮开。
倒入芋圆。
选择10min精煮模式开始煮芋圆。
煮芋圆的过程中用搅拌棒搅拌一下防止粘底。
煮好的芋圆捞出过凉水后沥去水分备用。
养生壶稍微冲洗干净，倒入200ml清水，放入红茶包。
盖上盖子，选择10min精煮模式开始煮红茶。
程序结束后取出红茶包。
待红茶放凉至手温后倒入牛奶搅拌一下，根据个人口味加入适量糖搅拌，奶茶完成。
杯子中放入适量煮好的芋圆。
倒入煮好的奶茶。
搭配自己喜欢的小点心，享受一份惬意的下午茶吧。
（最后放一张跳动的芋圆，可可爱爱）
家常啤酒烧鸭
前两天亲戚又送了两只大肥鸭来，而且是已经杀好的，怎么消耗它们也是一个问题，两只好大的鸭子。既然好久没有吃啤酒鸭了，正好家里还有啤酒那就造吧。虽然只烧了半只，可也是满满一大盆。
用料：
半只鸭
几片姜
6个小米椒
1罐啤酒
适量食用油
适量盐
适量生抽
适量老抽
做法：
半只鸭子剁成块，洗干净。这个剁的太大块了，应该小块一点才入味。
将鸭子冷水入锅，开始焯水。水烧开后再煮几分钟，白沫子不再明显增加就捞起。
这是焯好水的鸭块。
锅烧热，倒入比平常炒菜多一些的油，倒入焯过水的鸭块煎一下，确保每块鸭肉都被油煎到，这样鸭肉烧出来才香，才不会很腥。油多了也没有关系，煎好后可以倒出来。
鸭肉煎得微焦，丢几块姜片，翻炒几下。
倒入啤酒，再加适量开水，要能完全没过鸭块，翻拌几下，然后盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢炖。大概炖十几二十分钟的样子，不同鸭子时间不一样。中间要开盖翻拌几下，并用筷子插一下最厚的肉块，看熟了没。
水烧半干，加入2勺盐，2汤匙生抽，1汤匙老抽，小米椒，拌匀，再炖煮几分钟。
汤收到还剩少量时，尝下味，合适了就可以起锅装盘了。
炸香蕉（无面包糠版）
用料：
2个鸡蛋
45克玉米淀粉
40克面粉
3克盐
做法：
除香蕉外，把材料混合，过筛成蛋液备用。香蕉切块放进蛋液里裹一圈，起油锅，等油热后放进裹了蛋液的香蕉块炸至金黄色即可。
腊八粥
用料：
糯米、大米、黑米、大黄米
绿豆、红豆、花生、枸杞
大枣、桂圆、莲子、葡萄干
冰糖等适量。
做法：
食材
提前一天晚上洗净泡一夜，早上煮熟就可以吃了。
素炒茄子青椒
非常下饭的一道素菜
用料：
4个茄子
1个青椒
3瓣蒜瓣
2勺老抽
2勺蚝油
做法：
将茄子切成滚刀块
青椒切成如图
热油放入茄子和切碎的蒜头
加入蚝油
加入老抽
放少量的水，盖上锅盖闷一会。待水快收干盛出装盘。
软糯鲜香的素炒茄子青椒出锅啦！超下饭，不信你试试！
简单快手酱香脆皮鸡翅
爆汁脆皮，用烤箱能做出来炸鸡翅的脆皮敢，鸡皮更脆更焦香，肉质紧实，我是第一次做鸡翅鸡腿这个方法绝对简单，分为腌和烤，快动手试试吧。
用料：
2只鸡腿
2个鸡翅
2片姜
1勺酱油
2勺甜面酱
1勺料酒
做法：
鸡翅正反两面切两刀，切成上面这个样子，鸡腿拿筷子扎几个小孔，这是鸡肉入味的关键！！！
碗里放甜面酱，酱油，姜切片，料酒。抓匀鸡翅鸡腿，放冰箱3个小时。
烤箱180度烤30分钟记得中间翻个面，鸡翅两面更脆，各家烤箱脾气不同，还请注意时间哦。
鸡翅鸡腿一锅端，太好吃了！
盐煎/烤琵琶腿#太阳谷食谱#
家里一直在食用值得信赖的#太阳谷生鲜食品#。冰箱里自然少不了鸡肉类的产品啦……
        今天，有好友来家里做客，还带来了上红酒，好酒必须配好肉呀。
         所以，要做几道好菜来与朋友分享。其中，就想办法用琵琶腿来制作美食，提升它的逼格了！
        用家里现有的材料，和简单的烹饪法，做一道不输西餐厅的料理，中餐西做，会不会更有趣呢？反正，端上桌的那一刻，朋友脸上露出了不可思议的表情😁
用料：
2只琵琶腿
50克荷兰豆
半个洋葱（小粒）
两瓣蒜头
8克海盐
12克现磨黑胡椒
10ml白酒
30ml食用油
5-6个小可爱
做法：
准备“太阳谷”生鲜琵琶腿2只
洗净后，用刀划开表皮，切入后剔出腿骨
准备好佐料（只要有以上三款佐料即可，品牌不限）
先将10克白酒倒入剔骨的琵琶腿肉中用手抓匀。再撒上3克的海盐和5克的现磨黑胡椒碎，给琵琶腿的表面来个按摩哈😜
然后，再翻一面，撒上3克的海盐与5克黑胡椒碎，继续按摩一下下😁用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时，使佐料充分入味（没时间的，至少也要腌制半小时）
在琵琶腿腌制过程中，准备辅料。将辅料洗净，荷兰豆去两头尖，洋葱切丝，蒜切片儿备用
取一个不粘锅，热锅倒入15ml食用油，放入琵琶腿（入锅前，用厨房纸轻轻按压一下，吸干鸡肉表面上水份）用中小火慢煎至金黄
再翻面继续煎至金黄色，煎熟即可出锅（可用一只筷子轻轻戳一下鸡腿，能轻松插入鸡肉，就表示熟了）
起锅加水，水沸后滴几滴食用油，加入一克的海盐（用料以为的用量），倒入荷兰豆焯水2分钟即可捞起备用
另起一锅，热锅热油（倒入15ml食用油），放入蒜片爆香
再倒入洋葱翻炒至软，加入2克的海盐，2克的黑胡椒碎，快速翻炒均匀出锅
如果要方便，可将琵琶腿两面微煎一下，放入烤盘，烤箱提前预热，190度，20分钟即可
把之前焯熟的荷兰豆和炒好的洋葱摆入盘中，放上琵琶腿（煎好，喜欢的话，表面可以再撒一点黑胡椒碎）开始美美的享用美食吧！真的不要太好吃哦😁
玉米脆片 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
只用了3种食材，10分钟出锅~
口感细腻，脆脆的，还伴有淡淡的奶味儿，备受宝宝青睐哦！就算大人也会抢着吃的。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””
用料：
30克玉米粉
20克低筋粉
15克黄油
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：玉米粉30克、低筋粉20克、黄油15克
操作时间：20分钟
难度分析：初级
黄油隔热水融化。
玉米粉中加入融化好的黄油、低筋面粉。

玉米粉可不是玉米淀粉哟，通常玉米面都是淡黄色的，是玉米精制而成。
倒入18克清水，搅拌均匀。

如果做成小零食的话，可以根据宝宝的口味加入适量的白砂糖~把握好量，不建议加太多哈！
用手揉成面团，搓成长条。
搓成长条。
切成大小均匀的小剂子。建议做的小一点，更能吸引宝宝~
轻轻按压成薄片。
放入平底锅，小火慢煎，注意已经要小火哦。
煎至熟透，就可以出锅啦~小小的一片片对宝宝超级有吸引力的！

小玉米片入口即化，香香脆脆，造型迷你可爱，还方便锻炼宝宝的手指协调能力。
还可以在牛奶或者酸奶里加入一些，引导他去喝或者用小勺子“打捞”小小的玉米片，锻炼自己独立吃饭，一举多得哦~
香芹粉条
美味家常菜
用料：
5根香芹
1小把粉条
适量猪肉
3勺生抽
适量盐
做法：
香芹切段，大多数人会把芹菜叶全部扔掉，但我习惯保留一些嫩叶，芹菜叶也很好吃的
粉条提前用开水浸泡，加一些生抽，这样可以在炒菜的时候尽量减少煮粉条的时间，避免芹菜口感变软。肉切丝提前加生抽，淀粉，生姜，五香粉一点点盐腌制。
油热后加葱蒜爆香，放肉翻炒，肉熟后加一勺生抽，然后加入芹菜翻炒，然后加入粉条，尽量把粉条放在锅底，让芹菜在上面，加入泡粉条的水，水量能将粉条全部浸泡即可，调小火，粉条煮熟后收汤出锅
三文鱼玉米手指食物，宝宝辅食
柒柒现在七个多月了，想引入手指食物给她锻炼抓握和咀嚼能力，这个三文鱼玉米棒就很好哦，我自己也尝过味道，虽然什么都没加，但是很好吃。柒柒比较喜欢吃玉米，因为水果玉米有点甜，所以就和三文鱼混在一起，觉得她应该会喜欢。
用料：
45g三文鱼
25g玉米
7g小麦淀粉
做法：
水果玉米煮熟
把玉米，三文鱼，淀粉混在料理杯里
打烂
放入裱花袋
裱花袋剪口，把泥挤在锡纸上，注意锡纸的亚光面接触食物
包起来
放在蒸锅蒸熟，大约10分钟
完成
麻辣土豆片
用料：
1个土豆
2勺辣椒面
适量葱花
1瓣蒜末
1勺生抽
半勺陈醋
半勺盐
半勺糖
做法：
准备食材：土豆片切片，辣椒面、葱花、蒜末，我用的辣椒面是坤太1+2麻辣（也可以自己调：辣椒面、花椒粉、熟白芝麻或者烧烤料）放入碗内
锅内烧水，土豆片焯熟（变色就是熟了）捞出过凉水，空水分放入碗内
锅内热油（可把干辣椒放入油锅试探油是否会糊）热熟后倒入准备好的调料碗内，搅拌均匀
加入生抽1大勺、陈醋半勺、盐半勺、糖半勺，搅拌均匀，凉拌汁调好
讲调好的汁淋到土豆片上
搅拌均匀即可
😋
无糖大米布丁🍮
儿子👦马上要10个月了 当妈的肯定不厌其烦的研究各种营养美食给他 今天给他用昨晚的剩米饭做的大米布丁🍮当下午茶☕️
用料：
一升牛奶（或奶粉）
克米饭50-60
一个蛋黄
一个鲜百合
7-8个鲜桂圆（龙眼）
两大勺玉米淀粉
一个香草豆荚
做法：
原材料如图 玉米淀粉忘记拍照了📷
百合 龙眼取核加少量水打细
料理棒打成浆备用
剩米饭加两倍的水小火煮软 煮到水份基本没有了 务必全程小火 不停搅拌 注意不要糊锅
加入牛奶（或冲好的奶粉）香草籽和豆荚（没有香草也可不加）再加入打好的百合龙眼浆 小火熬煮 继续不停搅拌 保持锅内的液体似开非开的状态  大概10-15分钟
玉米淀粉加入2-3勺牛奶或水调匀后加入锅内 继续小火熬煮 大概5分钟后 液体就很浓稠了 关火
分装到容器中 蛋黄打散 用勺子轻轻淋到布丁表面 再用勺子背面涂抹均匀即可 
烤箱提前预热好200度  放在最上层 烤大概5-10分钟 注意观察 表面凝固即可
室温放凉后冷藏口感更佳 米粒软软糯糯 带着奶香还混合着百合 龙眼天然清甜的味道  挖一勺可以看到满满的香草籽 儿子👦很捧场 一个布丁秒没！
香喷喷的三角饭团
制作简单，美味可口的饭团来啦～
用料：
适量米饭
2大勺蚝油
2大勺生抽
1大勺细砂糖
一丁点儿辣椒粉
少量黑胡椒粉
5-10克麻油
若干海苔
做法：
用小美芯片内的 煮白米饭 做一锅米饭，放凉后倒入大碗或者小锅内备用
准备调味汁，蚝油、生抽、糖的比例大约为2:2:1，拌匀备用
再准备点海苔细条，可以自己剪成细条^_^
在米饭内加入辣椒粉、黑胡椒粉、麻油，拌匀。不喜欢吃辣的朋友们，辣椒粉可以不加，我也是只加了一丁点～
将米饭在掌心按压成三角形，或者其他形状也可以哦～
为了让大家清楚看到怎么做出三角形的，我把手机放在厨房用纸上面，从这个角度拍了个视频，基本就是压一下，转个边，再压一下，试试吧，不难的^_^
全部做成三角形
平底煎锅底部刷点油，热油锅，然后放入饭团，转小火，将两面略微煎一下定型
用小刷子先将刚才调好的酱汁刷上去，然后撒点白芝麻，再放几片海苔条
然后翻面，将刚才放了海苔条的一面煎一下，同时把刚才的步骤在翻上来的这面再做一遍，刷酱汁-撒白芝麻-放海苔条，再翻面继续煎一下
完成～出锅！两面都有颜色的哦^_^
鸡丝蘑菇青菜包子馅
鸡肉包的方子比较少，鸡肉一般搭配菌菇类非常鲜，也可以加入芝士增加趣味。如果担心柴的口感可以打进鸡蛋和生粉并加少许水上劲。本方比较清淡，适合喜欢清淡的亲。
用料：
2颗上海青
3克胡椒粉
3克盐
1鸡蛋
300-700g鸡丝
200蘑菇或香菇
做法：
没有拍，膜拜边拍边做的大拿们。烧水，水开了下青菜，任何叶菜都可以，五六秒后捞出，下鸡肉。盖上盖子直到煮到鸡肉明显缩小1/5左右，凉了以后或者冷水降温撕成鸡丝，拌三勺麻油放在一旁。青菜切切碎拌进鸡丝。
菌菇类切碎，下点油炒香后，下鸡丝和香菇翻炒均匀，下白胡椒，盐。
盛出放凉后，下一个生鸡蛋，淀粉三勺，一勺糖提鲜。像做饺子馅一样搅拌上劲。就可以包了。如果想放芝士现在就可以放，芝士片或者芝士碎.
甜玉米鸡蛋沙拉烤全麦吐司
没有好看的餐盘和摆设，如果真有人看的话那么请多包涵啦。
用料：
全麦吐司
沙拉
甜玉米粒
鸡蛋
凯撒酱
奶酪片
做法：
将鸡蛋煮熟（白煮蛋）后剁碎，或碾碎
加入甜玉米粒，沙拉，凯撒酱拌匀，同时将全麦吐司放入多士炉烤制
将拌好的甜玉米鸡蛋沙拉平铺于一片吐司上，再放上一片奶酪片，盖上另一片吐司，完工。
煎鱿鱼
如果想下决心开始学做菜的，究竟该从哪道菜开始学起呢？毫无疑问一些操作简单的快手菜绝对是第一步了。今天我将会用简单的平底锅，就能做出和餐厅一样高颜值而且好吃的铁板煎鱿鱼。没错，今天就是餐煮小白的菜品分享。
用料：
1条大鱿鱼
2个口蘑
1/8个洋葱
少量红酸膜
适量圆叶芝麻菜
适量芝麻叶
10g李派林喼汁
15g蜂蜜
15g蚝油
5g香油
3g老抽
1g辣椒粉
0.5g五香粉
2瓣蒜末
少量白芝麻
做法：
洋葱用1/8的分量切大片，2个口蘑切厚片
鱿鱼在两侧切，中间不切断，头部处理一下
把10g喼汁、15g蜂蜜、15g蚝油、3g老抽、1g辣椒粉、5g香油、蒜末倒入一个碗里拌匀
用芝麻叶和红酸膜，圆叶芝麻菜在盘里摆好
把切好的洋葱和口蘑，用锅炒一下，加点盐和黑胡椒调味，倒入盘中
鱿鱼用平底锅煎熟两面，时间大约3-4分钟，太久容易过老
把调好的酱汁刷在鱿鱼表面，翻面继续刷上酱汁；出锅摆盘，撒上一点白芝麻
马拉糕
用料：
56克木薯粉
4克酵母
60克蔗糖
100克牛奶
100克面粉
3克食用小苏打
6颗红枣
做法：
先用牛奶把蔗糖煮融，放到36℃左右，因为太烫会让酵母失效。煮好了用筛子过滤一遍。
面粉，木薯淀粉，和酵母按比例倒入碗里，再慢慢倒入温糖水搅拌。放在温暖密封的环境里安静的发酵到两倍大。
把小苏打倒在温水里搅拌，红枣对半切开，铺在马拉糕上点缀。冷水下锅，蒸30分钟，焖5分钟，切开就可以吃了。
卤水猪脚
用料：
1只猪蹄
半碗酱油
10粒冰糖
1包卤水料包
5片姜
3勺蚝油
3勺老抽
1勺鸡精
2勺盐
5个干辣椒
5瓣蒜
做法：
猪蹄一个，买的时候叫商家烧一下毛，洗净备用
我买的是现成的卤料包
炒冰糖，一溶即可
炒好糖浆倒入开水，水尽量多点，然后放卤料包，姜片，蒜，干辣椒，半小碗酱油，3勺蚝油，3勺老抽，1勺鸡精，2大勺盐，一起煮10分钟再放猪蹄
10分钟后，放入猪蹄中火煮1小时
1小时后关火焖3小时让它更入味更上色
出锅
切好再淋些卤汁即可
牛油果春色拉
用料：
1根水果黄瓜
1只牛油果
1个番茄
5根芝麻菜
3片紫甘蓝
2只芒果
半个柠檬
少量盐
做法：
番茄、黄瓜、芝麻菜、紫甘蓝、芒果、牛油果，挤入半只柠檬汁，一点盐一点黑胡椒粉几滴食用油，做成一盘属于春天的色拉。养心养胃先养眼。
红卤毛豆
用料：
毛豆
做法：
红卤毛豆


您知道吗，夏天吃毛豆不止应季，天热汗多，钾流失的多，而毛豆恰恰含钾量最高，可是咱平时吃的盐水煮毛豆，恰恰把营养都流失了，这个红卤毛豆不仅营养锁住了，口味更是大大的提升，让厨艺网教大家做吧。


这个红卤毛豆用到了猪皮，正是猪皮中所含的胶质把毛豆锁住了营养，更是美味，首先为了让毛豆更入味，要把毛豆的两头剪去，使汤汁进入毛豆里，接下来把猪皮洗净，用开水煮，煮到能用手掐动就可以了。
然后捞出晾凉，切成小条，接下来就可以卤毛豆了，做红卤毛豆一定不能用酱油或者黄酱，只需要糖色就行，要用水和油混合炒，这样颜色既漂亮又好看，也不会糊锅，糖色炒好后加入清水，放入毛豆，再放入猪皮、葱、姜、更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间大料、花椒、香叶、桂皮、辣椒，然后中火烧10-15分钟，最后在放入适量的盐，提前放盐毛豆不易煮烂，这样红卤毛豆就做好了。
腊肉炒鲜笋
用料：
半斤笋
适量腊肉
适量蒜片
适量蚝油
适量盐
适量味精
做法：
看看老不老，把老的地方用打皮刀打下去
这个部分把穗子扒下去，留下杆
把腊肉用热水超一下。热锅下油，放入蒜片，炒香放腊肉大火翻炒
炒一会放入鲜笋，放入蚝油，鸡精，盐适量。大火翻炒，出锅。完美
最简单的酸奶雪糕（3分钟搞定）
这个方子真心超级简单，味道也不错。只要三种原材料：淡奶油、酸奶和糖粉，因为奶油较多，做出来没有冰渣，味道清爽，奶味十足。

这个基础方子可以变化成各种各样滴。裹上巧克力，加入草莓酱等。也可以做芒果、蓝莓、西瓜、百香果等等各种味道哈。
charmmoli橙子给的这个方子可以做6只模具雪糕。

大家有什么不明白的可以关注公众号橙色厨房：cscf579，橙子会给大家解答哦！
用料：
200g淡奶油
100g酸奶（自制或市售）
20g白糖
2块（14g一块）巧克力
适量葡萄干
做法：
准备好材料
动物淡奶油200g倒入无水无油的盆中
淡奶油分三次加糖，进行打发！打发至9分发，因为过一会要加入液体酸奶，会有流动性。（当然7分发也行，只是打发的越硬，雪糕量越多，所以你们懂的，但是不能打发过头，如果过头了，加入一些流动的淡奶油就行了）
加入酸奶100g，翻拌均匀。
加入适量葡萄干。（加入其它果酱也行，根据自己口味添加，如果加入草莓酱，50g就行）
翻拌均匀
找一个大的裱花带放在瓶子里，装入奶油酸奶
用裱花袋将奶油慢慢挤入模具中
挤完后震平，这样出来的形状比较好看
放入冰箱，冷冻3小时以上就可以食用了哦
取两块德芙巧克力加上14g黄油，隔40度（人体温差不多）热水，搅拌融化（水不要开水，不然会烫坏巧克力，做出来的巧克力酱没有光泽）如果融化过后的巧克力不够丝滑，可以适量加色拉油搅拌
取一杯凉水，将雪糕模具放进凉水中，1分钟后就可以脱模了，特别简单哦（一般人我不告诉他--）
凉水脱模后的的雪糕（橙子挤完奶油霜后没有振平，所以现在有气泡了）
融化好的巧克力均匀挤在酸奶雪糕上
两面都撒上巧克力，放进冰箱冷冻5分钟就可以拿出来吃咯
碗里剩余的巧克力不要浪费哦，热水一冲，就是一杯赞赞的可可了
家常汤谱——荠菜豆腐羹
我家人都比较喜欢喝汤，哪怕最简单的汤都爱喝。现在脑袋不太好使了，老是忘事！没办法，先把常吃的汤记录下来吧免得想不起来该吃什么汤了:
1.咸肉海带冬瓜汤；2.青菜肉丝蛋汤；3.虾皮/开洋/干贝萝卜汤；4.番茄土豆蛋汤；5.榨菜肉丝蛋汤；6.三鲜鸡糕汤/肝糕汤；7.咖喱牛肉/鸡丁/牛百叶线粉汤；8.酸辣汤；9.罗宋汤；10.鲫鱼萝卜丝汤；11.芙蓉鸡片/虾片汤；12.扣三丝汤；13.蚕豆蛋花汤；14.菌菇素高汤；15.三鲜酿竹荪；16.荠菜/香菜豆腐羹；17.西湖牛肉羹；18.油豆腐细粉汤；19.海鲜豆腐羹；20.醋椒鸭架汤；21.紫菜丝瓜蛋汤。还有腌笃鲜、黄豆脚爪汤、雪菜黄鱼汤、鸡茸菠菜汤、酸菜豆腐汤、面筋百叶汤、什锦排骨汤、番茄牛肉汤、清汤鸭血肠、老鸭汤、番茄锤肉汤......详细做法候补。
用料：
100克荠菜
250克豆腐
3克盐
3克鸡精
40克生粉
500克水
做法：
1.荠菜洗净切末。生粉水调成水淀粉。
2.豆腐切小丁，懒的话直接上手抓得稀烂！
3.汤锅坐火上，开水下盐，豆腐丁。等水再开下荠菜，鸡精。等水再开，加水淀粉。等水再开就可以起锅上桌了。
百香果柠檬红茶
天气热了，单喝柠檬红茶觉少了点什么味道，于是就自己研究出了这样一款百香果柠檬红茶，酸酸甜甜的，冰镇一下味道好极了，喜欢就做起来吧
用料：
1包红茶
几块冰块
200ml开水
适量百香果汁
适量冰糖
1个柠檬
做法：
首先开水把红茶包泡了，时间自己决定浓淡，我觉得浓一点比较好喝，然后冰糖跟适量水（没过冰糖就可以）熬成糖浆，不要问蜂蜜可不可以，你喜欢就行，我不喜欢蜂蜜的味道。
红茶冷却后挤入柠檬汁，百香果汁，这里我用的是百香果果茸，你可以用新鲜的百香果。柠檬切片挤完汁后不要丢，直接泡着，好看。然后加糖浆，加到自己喜欢的甜度就OK，最后放冰块🧊完事～
红糖开花馒头
用料：
种面
200克面粉
120克清水
3克耐高糖酵母
10克白糖
主面团
80克红糖
75克中筋面粉
1克盐
6克泡打粉
10克清水
1克耐高糖酵母
适量黑芝麻
2克可可粉
适量红枣
做法：
种面做好温暖处发酵到3倍大入冰箱冷藏。主面团所有材料加入到种面里，手揉搓到无干粉，再开始厨师机打面，打到面团充满弹性光滑不粘手，垫子撒少量干粉，面团分成3等份搓成长条，叠放▲型，然后用手揪出自己想要的大小，不用揉，垫好油纸直接放到蒸锅里，用剪刀✂️在上面剪个十字，室温20℃左右静置20/30分钟，大火烧开上气后，放入馒头，全程大火12/15分钟，关火后焖3/5分钟出锅，好吃得不得了的关键就是一定要加黑芝麻ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~
飞鱼籽寿司
用料：
50克鱼籽
2桶米饭
一个鸡蛋
17克寿司紫菜
适量沙拉酱
少许盐
1罐午餐肉
适量红米
2勺寿司醋
适量克肉松
做法：
米饭煮好趁热加入寿司醋拌匀
蛋皮切成长条备用
午餐肉切成长条备用
寿司紫菜放在卷帘上然后放1/3米饭铺平整，加入鸡蛋条，午餐肉，肉松卷起来
用寿司刀分段切开卷好的寿司
最后添加点飞鱼籽，然后根据喜好加入色拉酱
创意炝黄瓜
用料：
1根黄瓜
1克糖
1克盐
1瓣大蒜
1勺生抽
3滴白醋
2个辣椒
2克油
做法：
1,黄瓜洗干净，去皮，用刮刀把黄瓜一层一层弄下来。
2,弄下来的黄瓜是薄薄的可以卷起来的，在盘里摆盘。
3,切大蒜粒，辣椒粒，均匀的撒在所摆的黄瓜盘中。油烧到8成热，淋到黄瓜上，即可。
剁椒蒸豆腐
简单方便的一道家常菜。剁椒系了解一下，还有剁椒鱼头的做法https://mp.weixin.qq.com/s/EZOrZvD4jZlZtnxRaPbT1A
用料：
2勺剁椒
1勺蒸鱼豉油
1块豆腐
两根葱花
1片姜
做法：
豆腐切块摆盘
剁椒加蒸鱼豉油、姜末、鸡精拌匀，加少量水，均匀倒在豆腐上
覆上保鲜膜，上锅蒸15-20分钟
出锅放葱花，淋热油
刀豆饺子
刀豆饺子是大师元妈手把手教的，这个方子她做了最好卖的一款饺子，都是回头客，私房菜谱拿出来给大家分享！
用料：
300克刀豆
300克肉末
2根广式香肠
15克生抽
10克老抽
15克耗油
10克麻油
5克糖
3克盐
50克葱姜水
做法：
刀豆去筋洗干净
水烧开后倒下去20秒颜色变的更绿就倒出来在水龙头下冲凉
烧豆角的开水烫一下香肠，肠衣很容易剥下来
3秒速度6切碎，倒出来备用
2秒速度6切碎，倒出来沥干水备用
肉末放入调味料，2分钟速度反转2

葱姜水，葱切段+姜切丝加水，用手挤然后过滤就是上图
设定1.30秒速度反转1.5，从小孔慢慢倒入葱姜水
倒入打碎的香肠和刀豆，时间30秒速度反转2
这个是调好了的肉馅，倒出来备用，清空主锅
140克水+300克面粉+5克油+1/4勺盐，15秒速度3-6混合，2分钟揉面，饺子的面团要稍微硬一点，醒一下就软软的。
分成每个剂子12克，自己吃的做大点，擀成圆的，饺子的形状自己做喜欢的
我儿子包的也很不错(*๓´╰╯`๓)♡
成品图
水开了放下去加水2次就可以吃了
加点自己喜欢的调料，吃了你就会停不下来了
嘻嘻，自己儿子怎么做的都是好的😍
凉拌酸辣海带丝
用料：
250克海带丝
4勺生抽
2勺香醋
1勺橄榄油
1勺白糖
2克盐
适量葱花，蒜泥，小米椒圈
做法：
海带丝洗净沥干后，剪成小段。
海带丝冷水下锅，大火煮10分钟。
把煮好的海带丝捞出，放入纯净水中，过凉沥干后备用。
小米椒切圈，蒜切末，小葱切葱花。
把沥干的海带丝移入深碗中，放入4勺生抽。
放入2勺香醋。
放1勺白糖。
放2克盐。
放葱花，蒜末和小米辣圈。
放1勺橄榄油。
拌匀。
酸辣海带丝就做好了。
红薯窝窝头
用料：
200克红薯
130克玉米面
30克糯米粉
约30毫升牛奶
做法：
将红薯蒸熟去皮趁热捣成泥
放入玉米粉，糯米粉
用筷子拌匀，视干湿程度加入适量的牛奶
用手将其充分地揉匀，盖上湿纱布静置20分钟
揪下适量的一块面团，揉成圆形
用大拇指抵住底部两手配合一边旋转一边将边缘捏薄
整理成空心的圆锥形
蒸锅内放入适量的水，将做好的窝窝头生胚放在蒸格上，盖上锅盖
大火足汽蒸约20分钟即可
糯米甜酒鸡蛋
糯米甜酒有美容养颜、滋润肌肤以及补中益气的效果。对于哺乳期的美妈和经期后的集美们有一定的功效和作用。感兴趣的朋友们可以交流一下。
用料：
2个鸡蛋
1片姜
120ml糯米甜酒
1/2片红糖片
4颗红枣
1碗水
做法：
锅里加一碗（饭碗）水煮姜片，煮5分钟左右，姜片煮出味道。
姜片煮出味道后，加入半块红糖和红枣。糖的重量可以根据个人口味适当调整。此时也可以加入适量蜂蜜。
糖完全融化后，加入糯米甜酒。我选择的是广西老品牌的甜酒，倒了1/3瓶。这里提示一下，糯米甜酒中的糯米会沉底，倒出时用筷子搅拌，把米粒一起倒出来。
倒入糯米甜酒煮开后，加入2颗鸡蛋。我个人喜欢吃整个的蛋，就直接打入锅中。喜欢吃蛋花的朋友，可以先在碗里打撒再倒入锅中。
铛～铛～铛，一碗热气腾腾的糯米甜酒鸡蛋做好了。喜欢的朋友们赶紧动手做起来。
莲藕花生猪展汤
吃饭必须有汤，所以每餐都有小美顺手汤
用料：
50克花生
1节藕
300克猪展
2片姜
稍许盐
1500克水
做法：
小美5分钟50度速度5清洗猪展
将所有原材料（盐后放）放进小美煮锅，设置60分100度反转小勺（或慢炖模式2小时）
煲好的汤
完成
蒜蓉上海青
小时候父母要出差
把我跟哥哥扔在家里
让外婆来帮忙照看
结果哥哥把外婆气走了
记得那时我的身高
高出灶台一个脑袋吧
我已经学会用煤炉煮饭
可是不会炒菜
是先放油还是先放菜都没有人教
搬个小板凳站上去
直接把菜倒锅里
学大人的样子炒啊炒
所以这道菜是献给小时候的自己
其实很简单。。。。。
用料：
2颗上海青
5克油
6片蒜片
2克盐
做法：
上海青洗干净，因为梗子比较难熟，所以我与叶子分开了。。。
蒜片准备6片。。。
开火下油。。。
放入蒜片爆香。。。。
将梗子先放入锅中翻炒。
炒至变软时要加入菜叶炒。。。。
加入菜叶之后撒一点点水，水蒸气一上来炒个一分钟就可以了。。。
装盘，开动啦。。。
小时候炒的那盘菜那是真难吃啊，没油，没盐的。。。
靓丽的鱼香荷包蛋
用料：
6个鸡蛋
4勺香醋
3勺白糖
2勺生抽
1勺耗油
1勺淀粉
做法：
香醋，白糖，生抽，耗油，淀粉加入小碗搅匀备用~
小火将鸡蛋两面都煎至金黄~
煎蛋回锅，延锅边加入调好的鱼香汁收汁即可~
红烧金鲳鱼
今天烧制了美味的金鲳鱼，厨房小白也能快速上手，一起来做吧～
用料：
1条金鲳鱼
料酒
适量面粉
切片葱姜蒜
酱油
盐
白糖
醋
做法：
金鲳鱼洗净
用少许盐、料酒腌制约15分钟左右
之后涂抹一些生粉，将鱼放置一旁备用
把锅烧热后，倒入适量油
把鱼放置锅中，煎至两面金黄
加入事先准备好的葱、姜、蒜煸香
加入适量水，根据个人口味轻重，倒入酱油，醋，少许白糖，盐，盖上锅盖炖5，6分钟后，揭盖，开大火收汁
装盘
这种做法可以保证鱼本身的鲜味，品尝美味的红烧金鲳鱼吧～
椰汁西米露
夏天来啦 自己做点椰汁西米露吧
用料：
西米
椰汁
冰糖
牛奶
做法：
西米洗净
热水放入西米，不停的搅动
煮至西米中间只剩一个小白点的时候，关火，过冷水，捞出备用
锅内加水，冰糖、牛奶、椰汁、煮沸
将煮沸的椰奶浇在西米上，放凉，喜欢更冰的可以冰箱里冷藏
蜜制沙唆鱼
仅仅是为了记录做法，留住记忆里的味道。这是从小妈妈的做法，汁液浓稠有点甜，一般我会要求我妈留有汁，但鱼要微焦，我觉得这样的口感最好。这个鱼一点儿都不腥味，肉质细嫩鲜美，骨头只有主骨，月子、小孩、老人都非常适合吃。因为做一半发现时间来不及要赶车，后面比较随意，有空再完善。
用料：
500g沙唆鱼
适量姜
四分之一条板糖
适量盐
适量生抽
做法：
市场买的新鲜沙唆鱼去鳞去肉脏，如果有鱼卵可以留下；
姜就一小块，切片切丝都行；

3、准备好一块板糖，大概一条的四分之一左右。
以上准备好后，以下就要下锅开始了。（下锅到起锅别走开别走开，敲黑板！！！）
锅洗净擦干，开大火，下油，（油热我过程我喜欢用铲把油弄的范围大些，东西下锅不会粘或焦）
油热放姜，爆一会
沙唆鱼下锅，用筷子快速两面翻煎下
放盐，比这少一点，我没全放
放一点酱油，大概一个半汤匙左右（我妈催我倒，没有单独计量直接倒）
放板糖（酱油加多少大概这个成色吧）
加热水，大约淹过底下那层鱼，加水后盖盖子。
从开火到这里都是大火，大概烧5-10分钟左右转小火（这里要看一开始水放多少，多的话就多烧一会）
小火煮个5分钟熄火，别那么快起锅，盖盖子让锅的余温焖煮一会


做好了。赶时间比较粗糙，嘻嘻嘻
花甲粉
用料：
一小把金针菇
2分之一把粉丝
10-20个左右就可以花甲
红色1个,绿色一个（根据自己喜好加辣）小米椒
1勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
半头蒜蒜
姜丝少量姜
半小勺豆瓣酱
半小勺郫县豆瓣酱
四分之一勺糖
做法：
可以去买锡纸盒，我家里没有就用的不锈钢小盆包的锡纸，依次放入花甲，蒜末，姜丝，小米椒
加入调料，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，豆瓣酱和郫县豆瓣酱各半勺，糖四分之一勺
加清水没过所有食材2-3厘米，锡纸包裹起来，放灶台，煮到花甲开口
花甲开口后，放入金针菇煮2分钟左右后，放入粉丝接着煮2-3分钟，花甲粉完成
鲍鱼肉排
用料：
5-6只鲍鱼
2大块肉排
少许胡萝卜、蒜、姜
少许料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蒸鱼豉油
做法：
肉排用刀背双面拍松，切成四小块，加入适量盐、料酒、白糖、姜丝、蒜子腌制15分钟。
鲍鱼去除内脏，洗净后斜刀切花。
加料酒、蒸鱼豉油上高压锅压5、6分钟后放凉拿出备用。
锅中倒入多一些菜油，爆香蒜姜。
放入肉排，双面煎制成焦黄色。
放入胡萝卜与鲍鱼，放入料酒、生抽、老抽、适量水中小火焖煮。
8分钟后收汁即可。
南瓜发面饼
用料：
300克中筋面粉
150克南瓜
2克酵母
10克白糖
做法：
南瓜削皮切片上锅蒸，大概上汽蒸10分钟左右就蒸好了
蒸熟的南瓜捣成泥，我用料理机打的
面粉依次放入白糖和酵母，然后搅匀，把南瓜泥放进去（喜欢吃甜的可以适量增加白糖）
用筷子搅成絮状，开始揉（我是硅胶铲所以絮状特别大）
揉到盆光面光手光就好了
面盖上保鲜膜放蒸锅里发酵三小时（因为天气温度比较所以放锅里，因为刚蒸的南瓜还有温度）
面发成蜂窝状就行了，拿出面团揉
揉好了，把面团搓成长条，切成一个个小剂子
搓圆压扁成一个个小饼子，盖上保鲜膜放在温暖的地方继续醒
饼子上可以放点芝麻粒（芝麻粒放的时候沾点水要不然容易掉）
平底锅刷油，小火慢慢煎
煎到两面金黄就可以，特别香也很松软（但是不是很甜，喜欢甜的多放点糖）
重庆小面（无味精版）
去了一趟重庆对小面的味道念念不忘，回到南方城市寻遍了大街小巷也没有寻觅到正宗的小面味道，偶然在一个重庆妹子家吃到了这个味道，秒杀街边各种馆子，厚着脸皮学来的秘方加上一点点的改良，已经完全能满足平日里对重庆小面的渴望。
用料：
适量挂面
适量空心菜
一小块五花肉
3勺油泼辣子
3勺生抽
适量猪油
适量柠檬调味盐（海盐）
适量葱花
适量花椒油
适量高汤
适量糖
适量黄豆酱
做法：
将五花肉放至料理机中搅成肉糜，锅中倒入少量食用油，将肉糜翻炒熟透，加入适量黄豆酱继续翻炒上色，也可加入少量生抽和蚝油，翻炒到肥肉微焦就差不多好了，把肉酱乘出来备用。
取一空盘，放入生姜水、蒜末、生抽、油辣子、花椒油、调味盐、猪油，倒入适量高汤，汤底就完成了。
烧一锅开水，水开后烫入青菜，八分熟后捞起，沥干水分后摆入汤底中吸收汤汁的味道。
继续在锅中下入面条，我用的陈克明挂面，熟后捞起放入盘中，不要煮的太软影响口感。
把肉酱、葱花撒到面条上就完成了！
拌匀后可以开动啰！
猫耳朵👂
过年赶上流感，在家出不去，这几天看都在做猫耳朵，我也做一个
用料：
适量水
300克面粉
15克红糖
1克红曲粉
做法：
面粉分成两份
红糖加水70克，搅拌均匀

先搅成絮状，在揉成面团
先放到一边，开始和另一个面团
和好了，
两个面团分别揉光滑，表面抹点水，放一边，醒上10分钟
醒好以后在揉光滑
两两个面团压扁，放一起
拿手压开
洒点干面粉
擀成这么大就好了
擀好的面皮上有干面粉，抹点水，抹匀
从边上卷起来
卷好后就是这个样子
搓长，切成两节
放冰箱，冷冻一个小时，冻好以后切成片
油温五成热下锅炸
炸好以后在过一次油
我家的猫也喜欢吃