xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海洋冲浪鸡尾酒
用料：
三瓶盖伏特加
半只青柠
适量蓝橙力娇酒
适量苏打水
适量冰块
做法：
倒三瓶盖的伏特加在杯子里（我用的是香槟杯，长形做出来好看）
再倒入柠檬汁搅拌（喜欢甜可以倒入无色糖浆）
倒入苏打水（不要倒太满）
添加冰块增加风味
沿着勺子背面缓缓倒入蓝橙力娇酒，使得能够沉淀在杯底
放一块青柠做装饰
西安街头的炸韭菜盒
西安街头早餐，疫情期间买不到，自己琢磨出来的方法不错
用料：
克韭菜
鸡蛋
粉条
盐
十三香
面粉
泡打粉
油
蚝油
做法：
面粉加少许盐泡打粉搅拌均匀，放进深盘子，水龙头放到最小，用筷子搅拌成团，抹油醒发
鸡蛋炒香，韭菜碎，粉条碎，蚝油，盐，十三香
盘子抹油，放上一团面，按成中间薄两边厚，包馅
上锅炸，开动
肥肉吃法（小孩爱吃）
在外卖上买的五花肉太肥了，我想肥瘦分开吃是最不浪费的吃法，小时候农村老家过年的时候总会用肥肉炸猪油，脆脆的特别好吃，油都被炸出来了，油渣子一点也不腻，小孩子抢着吃
用料：
随意肥肉
做法：
准备好的肥肉
肥肉切片，不要太小，容易糊
干锅中小火，贴锅底放入肥肉
不用管让它自己发挥，适当翻个面，把肥肉里的油都逼出来就可以出锅了
硬硬的脆脆的，撒上自己喜欢的调味粉就可以当零食吃啦
同时你还可以得到一碗纯正的猪油，用猪油做素菜，下面条会有肉味，哈哈哈哈哈
南瓜小米糕（7个月以上）
初心哆咪辅食帮助每一位宝宝，给宝宝多一份妈妈的爱，让宝宝爱上吃饭饭，坚持初心！😘适合7个月以上的宝宝哦
南瓜富含维生素C、B族等矿物质，健脾养胃，促进胃肠蠕动帮助消化，南瓜富含胡萝卜素转化维生素A、预防眼干和夜盲症，有利于宝宝健康生长。羊肝粉富含维生素B2、维生素A、铁元素等矿物质，能有效的补肝养血、护眼明目的作用，搭配有机小米又补充维生素B族膳食纤维达到营养全面，又解决了宝宝不爱吃饭的问题，吃不是问题，宝宝营养是关键！
用料：
80克宝宝有机小米粥
20克南瓜
20克面粉
1/3勺羊肝粉
做法：
准备所有食材
南瓜切块蒸熟
放入搅拌机搅打均匀
小米粥中加入打好的南瓜泥，搅拌均匀
加入面粉，小火熬煮粘稠
放入铺垫了油纸的模具中
轻轻振动几下，放入蒸锅中蒸30分钟，蒸熟出锅，倒扣晾凉取出切条。
营养丰富，宝宝吃吃！
完美！
凉拌海石花
海石花………很多名字，煮糖水和做果冻比较多。凉拌也是不错的。也可以做凉粉，改天试试。
用料：
适量海石花
克水
适量勺醋
1勺蒜泥
4片生姜
3干小米椒
1勺剁辣椒
2勺生抽
适量胡椒粉
适量糖
适量麻油，
适量葱白
做法：
这个是干的样子，拿出来一点冷水泡发，冷水，冷水，发10分钟左右就需要开始洗和摘啦，（因为总的泡发时间不要超过20分钟，不让口感就不爽口啦，切记）里面会有一些其他的藻类，小贝壳，沙………摘好洗2次就差不多啦。
在泡发海石花的10分钟里，可以准备调味料，辣椒生姜葱切末。放进一个小碗里
在里面加生抽，醋，糖，盐，剁辣椒，香油。混合均匀。一根青瓜切条（也可以不放）
洗好控干水份的海石花放进沙拉盆里，倒入调好的酱汁，搅拌均匀就可以装盘开吃啦。
拌好后请尽快食用，放置的时间也会影响口感。
中式榴莲红枣巧克力饼干
对于一个非常不爱吃榴莲，但朋友个个都爱吃榴莲的我！长期忍受朋友在耳边榴莲，榴莲的说，无意间买了一款榴莲味非常浓郁的巧克力，得了，我吃不了，就做款饼干，分享朋友吧……恰巧黄油还没啦，怕被朋友说我忽悠人，就自己想了个配方，没想到味道棒棒哒！虽说是榴莲巧克力，但那个味道太大了，熏死宝宝了，窒息 ，窒息，我要窒息啦！朋友却说太香啦……
用料：
80g植物油
1个鸡蛋
55g红糖
200g中粉
25g椰蓉
15g可可粉
2g泡打粉
2g小苏打
80g红枣
55g榴莲巧克力
45g白色巧克力
做法：
红枣洗净，去核切丁。巧克力切碎（不要太碎啊，不然没有巧克力香醇口感啦）
植物油，鸡蛋，红糖搅拌均匀，静置10分钟，其充分交融在一起！
把中粉，可可粉，泡打粉，小苏打一起过筛，搅拌均匀即可，切忌起筋！
放入红枣，黑白巧克力，搅拌均匀即可
把面团放入袋子里，静置10分钟，这样更加融合在一起
 称重每个15g，上160℃，下150℃，烤制15分钟即可出炉（烤制10分钟时，记得调换一次烤盘）
刚出炉，软软哒，放凉就变硬啦，香甜可口哟~~~
就是这个牌子的巧克力，榴莲味非常浓郁哈……受不鸟啦~
减肥又健康的五青汁
其实这个五青汁是我老公喝的，他说睡眠排便都比以前正常了，所以我把它分享给大家
用料：
1根黄瓜
个苹果
半个苦瓜
半个青椒
适量水
几根西芹
做法：
准备好材料
冲洗干净，加一点盐泡一下去农药
榨汁机加入凉开水冲洗干净
依次加入材料榨，期间不需要加水，怕苦的话，苹果加多一些
搅拌均匀
健康又减肥的五青汁就做好了
一般在早上空腹喝，减肥又排毒，大家喜欢的话可以试试哦！
懒人版简单版葡萄干蛋挞
加入奶油的话配方就是
奶油         60克
牛奶         125克
糖             20克
鸡蛋          2个
葡萄干     适量
用料：
适量葡萄干
2个鸡蛋
150克牛奶
20克细砂糖
做法：
先准备材料，鸡蛋2个，牛奶，白砂糖，蛋挞皮
先打2颗鸡蛋，我是比较喜欢先把鸡蛋搅拌均匀了在加其他的，
在加入糖适量，牛奶150克，搅拌均匀
把蛋挞皮摆盘，放入适量葡萄干，我们家宝宝喜欢吃葡萄干，我就给他加进去了，可爱吃了，一次能吃2个蛋挞
最后倒入蛋挞液，记住葡萄干要给他按进去，不能露出来，不然会烤焦，就不好吃了。放入烤箱，上下各200度，25分钟。
完成
红豆黑米牛奶粥
按照“瑾宁妈妈”的方子做的，很喜欢喝，但是黑豆总是煮不烂，就换成大米了，记录一下。
燕麦仁Q弹，红豆、黑米、牛奶混合的味道太好喝了。
用料：
适量红小豆（不是赤小豆，赤小豆不容易煮烂）
适量黑米
适量燕麦仁（或麦仁米）
适量大米
1袋牛奶
适量冰糖
40分钟需要总时间
做法：
材料：红小豆，黑米，燕麦仁（或麦仁米，两者口感很接近），大米，冰糖，牛奶。
一个人喝两顿的量：四种米混合装一个米杯。
把米洗干净，不用浸泡，加入超过米表面2--3厘米左右的水，加冰糖，
高压锅压30--40分钟（或者用电饭锅粥/汤键熬煮1.5小时），
出锅后加牛奶，搅拌均匀，敞着锅盖，再加热一下（加牛奶后煮，容易噗锅，及时关火），
开吃👌
需要加黑豆的亲，请加左边的←_←大黑豆，因为小黑豆煮两个小时也煮不烂哈😊
儿童版香菇豆腐
用料：
1块豆腐
10朵香菇
小半段胡萝卜
2勺生抽
一小勺糖
做法：
干香菇泡发，胡萝卜切薄片
豆腐切块，油锅里煎制金黄色
我们家喜欢吃的嫩一些，可以不用煎太久
煎好的豆腐乘出备用
热锅冷油，我家用的是菜籽油
油温三成高先下胡萝卜炸
胡萝卜炸至金黄放入香菇翻炒
翻炒至七八分熟后倒入原先煎好的豆腐，倒入两勺酱油
加入热水焖煮，放入白糖，煮两分钟左右即可出锅
这样烧的胡萝卜都有点甜味
酸菜白肉
这是冬日里餐桌上不可忽视的一道美食，尽管平凡却滋味无穷，连汤带水的吃上一大碗，多冷的冬天都会觉得无比温暖。简单的人生才是最快乐的人生。
用料：
猪五花肉
酸菜
红辣椒
盐
鸡精
干辣椒段
料酒
胡椒粉
香油
葱
姜蒜
八角
小茴香
花椒
做法：
将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅
将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白
酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝
将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香
将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟
将晾凉的五花肉切成片
放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉，专门提前烧好了石锅，倒进去，吃到最后锅还是热热乎乎的
蛋黄溶豆（饼干）
二宝8个月，纯蛋黄溶豆，我这也是第二次做，根据别人的方子做过调整的。第一次不知道是奶粉少了还是蛋黄没打发或发过头，有点稀。所以这次放了3勺半奶粉。


蛋清给大宝做溶豆，有兴趣参考另一个谱子。
用料：
3.5勺（爱他美2段）奶粉
2个蛋黄
2-3滴柠檬汁（白醋）
做法：
分离出蛋黄2个
将蛋黄放进打蛋盆里，我没有柠檬汁用的白醋3滴，用电动打蛋器高速搅打，打发后的蛋液体积会膨胀数倍，当提起打蛋头，蛋液滴到碗里纹路比较清晰就可以了。（这一步很重要，蛋黄一定要打发到位。每种电动打蛋器的功率不同，我打了7分钟。）
加入奶粉， 我用的爱他美2段3勺半。
将蛋黄液和奶粉用翻拌和切拌的手法搅拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡。
放入裱花袋，我用的是小圆形花嘴来挤，没有花嘴的话可以剪一个小小的口，不要剪太大了。
准备挤溶豆时，100℃预热烤箱，5～10分钟。挤好后放进烤箱转100度烤15-20分钟，请根据自家的烤箱温度调节。关火闷10分钟
出炉后几分钟，溶豆就完全冷却了，这时候的溶豆很脆，要及时装进密封罐保存，不然很容易回潮。（做好的溶豆尽快吃完，建议2周内用完）。
自制新疆炒米粉-- by紧张的小虫虫 20200327
记录b站up食谱，可去b站搜原教学视频
用料：
克米粉
个西红柿
做法：
根据图片中内容做米粉酱。放入榨汁机打成顺滑，，比配方非常辣，不能吃辣的少放辣椒
鸡胸肉切片腌渍备用
西芹切小块
起锅烧油，鸡胸肉炒制变色，加入西芹，一整杯辣酱翻炒。加入一点水煮开，放入事先煮好的米粉，翻炒均匀
出锅装盘
无滤镜颜值高孩子爱吃的菠萝炒饭
家里孩子吵着要吃电视上看到的菠萝炒饭，就尝试着做了一次。味道很不错又健康放心，孩子一口气吃了一大碗，超棒
用料：
1个菠萝
2碗米饭
3个鸡蛋
1勺酱油
一小勺盐
一小下胡椒粉
半根胡萝卜
1个土豆
3叶大白菜
2根火腿肠
2根葱
做法：
菠萝首尾切开，在上面切网纹，用勺子将菠萝肉挖出
将胡萝卜，土豆，火腿肠，葱切碎，鸡蛋打碎备用
想多放点蔬菜可以切些大白菜或青菜备用
倒油加热，土豆与胡萝卜先下锅翻炒约两分钟（至土豆松软），盛出备用
再次放油，烧热倒入鸡蛋，用铲子搅碎
倒入胡萝卜与土豆翻炒
倒入米饭翻炒
持续翻炒至米饭基本分开
加入一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小下胡椒粉（根据口味自行添加）
倒入菠萝肉翻炒
翻炒约半分钟收干即可
盛入菠萝外壳中
一碗香喷喷的菠萝炒饭就完成啦（酸酸甜甜超好吃）快去尝试一下吧!
红酒雪梨
​雪​梨具有很​强的​清火润喉，​消​痰​止咳的效果。🍐​除了平时当水​果生吃，还​可以加​入红酒炖煮成​凉菜-红酒​雪梨。梨色​红亮酒​香爽脆，有润喉养颜、护​肤​保​心脏的作用。梨的​清香、​冰糖的清甜、​红酒​的果香，味道特​别不同。
用料：
1个梨
适量红酒
适量冰糖
做法：
切开两半放入锅中。
放入桂皮
加入少许冰糖。
倒入红酒没过雪梨。
大火煮沸。
转小火继续煮15分钟。
捞出切片摆盘。
配上煮好的红酒汁。
媲美江边城外的绝世香辣烤鱼
香辣烤鱼是一道美味又好做的聚餐宴客菜，特别适合大家一起吃。加入你喜欢的时蔬，大家嗨起来！
用料：
少许味事达味极鲜
一大勺郫县豆瓣酱
1-2个干辣椒
少许料酒
少许盐
1条鳊鱼
1个土豆
1节莲藕
1根莴笋
1小把金针菇
1小把芹菜
半个洋葱
少许小米辣
少许香菜
一小块生姜
2-3瓣大蒜
做法：
准备好全部材料。
姜葱蒜切末，加一小撮白糖、少许盐、3勺味事达味极鲜、2勺料酒搅拌均匀。用味事达味极鲜腌制鱼，鱼肉提鲜入味，还可以去腥。

购买链接：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392&rewcatid=50514008
鱼处理干净，内脏黑色内膜都弄干净，反复冲洗后双面划几刀以便酱汁入味，将酱汁涂抹在鱼肚子、鱼身两侧，腌制2小时。
配菜清洗干净，根据喜好切片或切条。
烤箱预热，腌制好的鱼刷上一层油，220度烤25至30分钟。
热锅冷油，油可以宽一点，爆香姜蒜后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
加洋葱爆香，再按照菜难熟程度倒入蔬菜。
加少许盐和味事达味极鲜调味，加半碗水稍稍煮几分钟，蔬菜煮至8成熟即可。
炒好的时蔬加入芹菜段翻炒关火。
时蔬倒入烤盘里，继续烤7-10分钟即可。
撒上小米辣、白芝麻、香菜装饰。大家一起嗨！
萝卜丝油酥饼—酥软香脆，好吃不长肉
今天分享一款萝卜的新吃法，把萝卜与油酥烧饼结合在一起，这样既可以吃到油酥烧饼的酥香美味，又可以尝到时令蔬菜的爽脆。单看那金黄诱人的酥饼，估计不会有人会拒绝美食的诱惑吧~
用料：
油皮
350克普通面粉
30克油
200克温水
油酥
65克玉米油
70克普通面粉
2克盐
1克花椒粉
馅料
1根萝卜
100克猪肉馅
半根大葱
1勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
半勺白糖
1克五香粉
3克盐
做法：
将面粉倒入大盆内，再倒入玉米油和温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜松弛
将面粉倒入小碗内，加入盐和花椒粉，然后将玉米油烧热，直接倒入进来，这样可以更好的激发出花椒粉的香味。
再用筷子将油酥面搅拌均匀，室温冷却就可以了。
先将白萝卜清洗干净，削去有疤痕和胡须的地方，然后将萝卜刨成丝，放入盆内。
加入3克盐，翻拌均匀，静置一会，让盐杀出萝卜的水分。
趁着腌制萝卜的时候，把葱切碎。用刀将葱从中间一切为二，然后再切成葱末备用。
将五花肉先切成片，再改刀切成小块。
将猪肉放入搅拌机，摁下二档，把猪肉搅打成肉馅，十多秒，肉馅就搅拌好了，非常的快速和方便。如果没有搅拌机，直接用刀剁成肉馅也可以。
萝卜丝已经腌制出很多水分了，用手抓住萝卜丝，挤出多余的水分。
萝卜丝挤出水分后，稍微剁一下，短一些的萝卜丝更容易包馅。
将锅置于火上，倒入适量的油，然后倒入肉馅，用小火将肉煸炒出油，然后炒至肉馅变色后关火。
将切碎的葱末倒入肉馅中，翻拌均匀后。
再倒入萝卜丝翻拌均匀。
最后再放入耗油1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖半勺和五香粉1克。
将加了调料的萝卜丝翻拌均匀。这里拌匀的手法没有局限，怎么拌都可以，拌匀即可。
馅料已经做好了，面团也松弛好了，接下来将面团放置揉面板上。
再擀成长方形面片。
挖一大勺油酥放在面片上，用勺子涂抹均匀。
然后将面片从一头卷起，再切成小段。
看下切口处，层次分明。
然后将两端的切口处捏紧，防止油酥外漏。
用手指在中间摁一下。
再把两段往中间推，最后摁扁就可以了。
取一个面团，擀成大的圆面片。
将面片放入手掌内，再放入适量的馅料。
用包包子的方法将馅料包入面皮中。
收口处捏紧。
平底锅内倒入适量的油，开中小火慢慢加热，然后将包子轻轻拍扁，收口处朝上，放入锅内，慢慢烙至底部金黄色。
一面烙至金黄色后，翻面，继续将另一边也烙至金黄色，即可出锅。
表皮酥脆，内部鲜香的萝卜丝酥饼出锅了。
刚出锅的萝卜丝饼，外皮非常的酥脆，层次也非常的丰富。
随手掰开一个，内馅是清甜爽口的萝卜丝，拌着些许的肉末，和点点的葱花，迫不及待的咬一口，真香~
魔芋烧肉
餐桌上最家常却鲜为人知的丰胸菜——魔芋烧肉
用料：
100克魔芋丝
500克带皮猪五花肉
8克葱
10克姜
8克蒜
6克八角
6克花椒
6克桂皮
5克干辣椒
3克香葱
10克老抽
2克盐
2克糖
2克鸡精
做法：
带皮五花肉洗净切小块
锅中做凉水，焯熟带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用
锅中放少许油煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟
待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀
奶香小面包
自己在家做一点零食给孩子吃，不仅好吃而且营养又健康，不含添加剂，孩子喜欢吃，家长也放心。
用料：
350克面粉
4克酵母
30—40克糖
25克奶粉
2个鸡蛋
做法：
面粉里加入奶粉、白糖、酵母粉
再加两个鸡蛋，加入70-80克的温开水用筷子搅拌至絮状（温开水的量自己控制，因为鸡蛋大小不同，面粉的吸水性不同）
用手揉成表面光滑的面团
发酵至两倍大
把发酵好的面团放在案板上揉两分钟把气泡揉出，用擀面杖把面团擀成厚片，用刀切粒（如图）
平底锅加适量的油小火把面团粒煎至两面金黄再用锅铲翻炒几下，出锅。
肉松蛋糕卷
用料：
2个鸡蛋
27克牛奶
23克玉米油
40克低筋面粉
18克细砂糖
1克盐
适量肉松
适量葱花
几滴柠檬汁
2勺沙拉酱
做法：
准备好材料
准备一个碗，将食用油、牛奶和盐一起倒入，用打蛋器搅拌到混合均匀的乳化状态（大概手打1分钟）
这种状态即可
将低筋粉过筛入这碗油奶混合物中
过筛让面粉更细腻
用刮刀搅拌，混合均匀。
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中
搅拌至混合均匀的状态
蛋清放入另一个无水无油的大碗，滴入几滴柠檬汁去腥，倒入1/3白糖，电动打蛋器高速打发至出现大泡；再加1/3的细砂糖，中速打发至小泡，并呈现一些纹路；加入剩下的细砂糖，低速打发至提起有弯钩，就可以啦。
取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌的方式混合均匀
再倒回蛋白霜中
继续用切拌的方法混合均匀
从高处倒入面糊，用刮刀刮平整，烤箱提前预热5分钟
蛋糕糊上面撒上葱花和肉松
放入烤箱180度火烤20分钟，取出后从高处垂直摔一下，排排气
桌面铺上新的油纸，把蛋糕胚倒扣在油纸上，拿掉烤盘，把油纸四边打开，帮助散热
等蛋糕不烫手了，拿掉油纸，均匀涂抹伤沙拉酱，再撒上肉松。
借助擀面杖把蛋糕卷起来，定型半个小时左右
去掉油纸
切成喜欢的大小就OK啦
红枣冰糖糯米藕
用料：
一节藕
100g左右糯米
80g左右冰糖
8个（小枣）红枣
做法：
藕洗净去皮
在一头切下一小块，后面做盖子用。洗净藕孔。
糯米洗净，预先泡半小时。将糯米沥干水，填入藕孔。糯米要放紧实，可以借助筷子，或者放入一些糯米磕几下藕。
藕孔中放满糯米后，把刚才切下做盖子的一头放回原位，用牙签固定
把藕放入锅中，加水没过藕
大火烧开，把红枣切成小块放入。水烧开后转小火，煮30分钟后，放入冰糖，继续煮一个半小时。
煮好了，
切片，淋上汤汁。完成啦！
酱肉丁包子
最近疫情严重，不敢出门，看电视看的都剧荒了。只能做点吃的打发时间。昨天看了一个面点师耿彪的视频，教做酱肉丁包子。刚好材料家里都有。学着做起来，不是全部照搬，为了省事儿我省去了一些细节。因为没有耐心😂
用料：
适量黄豆酱
适量前腿肉或五花肉
适量葱蒜沫
适量粉条
2片白菜
适量胡椒粉
适量面粉
适量酵母
适量盐
做法：
粉条提前泡好。大白菜两片洗净切小丁。葱蒜切沫儿，葱要多一些。
粉条切沫儿，切的时候气死我了，到处乱蹦。肉我用的是二分肥八分瘦的前腿肉。切成小手指指甲盖大小的丁。准备黄豆酱。
锅里放一点油，不用多。放入肉丁炒。
肉丁变色，加入姜沫和一半的葱沫和白胡椒粉。
继续炒，至肥肉出油。
加入黄豆酱，根据肉的多少添加。
炒匀，炒出酱香。
放入白菜，粉条，拌匀关火。
再加入剩下的葱沫。拌匀。
肉馅是熟的，可以尝一尝咸淡，再决定是否放盐。
调好馅和面。放入一点盐，适量干酵母。酵母比例是250克面粉，3克酵母。
用30度以下的温水和面，和成比较柔软得面团。面和好后盖上盖子，醒5分钟。
五分钟后开始包。不用等面发酵。面团揪成小剂子，擀皮，包馅。
我永远包不好包子，饺子，巨丑。包子包好后，盖上保鲜膜，发酵15分钟。也可以放入蒸锅里发酵。
包子鼓起来，按表皮有弹性，就可以了。凉水上锅蒸20分钟。关火后焖五分钟再开盖。
酱香浓郁，有了白菜和粉条的加入，一点不油腻。我没放盐，咸淡刚刚好。
藜麦胡椒鸡翅根
表面包裹了藜麦，好味又没什么负担～放入了土豆和黄瓜，也很夏天哦
用料：
1个蒜
4-6个鸡翅根
1把藜麦
半根黄瓜
1个土豆
适量黑胡椒
适量水淀粉
适量料酒
适量盐
做法：
藜麦：先水煮至开花后，沥干水一旁备用
土豆：削皮切成小块
黄瓜：切成小块
蒜：切成片状
翅根划几道，然后冷水下锅，加入料酒、姜片，煮至水开，用冷水冲一下
翅根裹上淀粉，加一小勺盐，一点点黑胡椒用手做个马杀鸡，让翅根表面调味均匀
热锅加油，放入蒜片煎10秒钟，放入鸡翅根翻炒
翻炒表面变黄，油脂部分多煎一会
然后放入土豆一起翻炒
土豆微微变软后，依次加入黄瓜和藜麦
一起翻炒再撒上多多的黑胡椒粉和一小勺盐，黑胡椒粉要舍得放哦。等土豆炒到喜欢的熟度就可以出锅啦
奶油蘑菇培根意面
其实不用pasta sauce也可以很方便的做出奶油意面哒
用料：
适量Spaghetti
一小盒白色口蘑
一小盒培根（smoked）
400ml淡奶油
现磨黑胡椒
盐
芝士粉
黄油（salted）
做法：
煮面：水煮沸，加入一到两勺盐。放入意面。这样意面会煮的很清爽，表面不会黏黏的，而且上了基础的咸味。意面煮的程度以咬开，里面还有一点点生为好，不要煮的太软哦（我用的pastazara牌的，还是建议大家买意大利牌子的哦）
配料：在煮面的同时，将肥瘦相间的培根切成小丁，蘑菇控干水，切成比培根大一些的小丁，锅内烧热，不放油，先煎培根，等培根变硬，加入蘑菇，撒黑胡椒。炒好以后盛盘备用。
酱料：在刚刚炒蘑菇培根的锅中加入400ml淡奶油（差不多是两人的量），小火熬制一会儿，加入适量的盐，黄油和黑胡椒。熬制大约5min汤汁有些浓稠了，加入炒好的配料，继续熬煮5min。
最后倒入控干水的意面，搅拌均匀，关火盛盘！最后撒上一点黑胡椒和芝士粉就大功告成啦。
爱她，就给她吃你做的肉不换之黄金豆腐
一口一口地吃掉你的所有忧愁，在豆腐的世界里，不身在其中，无法品尝其中味道，没有人能够替代你品味人生。
用料：
3-4块豆腐
2个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
20克/尽量少放，触发口感有一点就好冰糖
2根/切小段葱花
7-8勺/小半碗淀粉
1勺（随喜而加）番茄酱
做法：
过程图懒得拍了
文字表达制作步骤：
1.水豆腐切成四方小块（建议切之前摆盘平放豆腐，用菜刀面压水豆腐5-10分钟左右，挤压流出一些水分，避免豆腐水分过多，不好煎）

2.少量冷油下锅开火，锅热油暖后立即调到最小火，备用；两只鸡蛋打碎彻底搅拌均匀备用，小碗乘装淀粉，将切好的豆腐一块一块地四面沾和淀粉，随即沾进鸡蛋液中，马上拿出摆放油锅中，直至全部的豆腐进锅就调到中小火候慢煎。

3.豆腐煎3-5分钟一面，翻另面继续慢火煎3-5分钟，豆腐煎得两面金黄后出锅摆盘待用；接下来炒汁，锅底有余油，直接加入一小勺碎末冰糖小火慢炒，糖融色变，加油酱油耗油，同时加入拍碎的蒜米煎1分钟内，马上又加入淀粉兑水（小半碗）入锅，配汁便粘糊关火，均匀淋入已经摆盘的豆腐，肉不换之黄金豆腐出炉，趁热马上伸手抓一块吃吧！
绝对会是吃一块想一块的豆腐！
实在不懂就微我，不行就买豆腐来我家吃吧！
花菜炒肉
香
用料：
适量花菜
适量肉
做法：
瘦肉切小，用盐，油，生抽。料酒腌制十分钟
花菜用水煮两分钟捞起
锅内放油，把肉倒进，快炒一分钟
锅内加油，放入豆瓣酱，蒜瓣，辣椒爆香，把花菜倒入，可加一点点水，炒一分钟。
加入肉，加味精胡椒，醋，翻炒2分钟，试味，由于豆瓣酱咸味重，可不加盐，试味时可根据情况调整
出锅。
黑虎虾鸭蛋彩豆饭
很爱的一款炒饭
用料：
4只虾
80g鸭蛋
120g米饭
30g彩豆
共100g香菇油菜
做法：
所有材料
蛋掰碎
青菜切好
虾和彩豆过水
控水
锅里放少量油加入鸭蛋，炒出油来后

加入米饭，炒匀
加入彩豆和虾仁炒好就可以出锅了，不用加盐
另一个锅加油
炒蘑菇
放青菜炒好
完成
鲜虾咖喱拌面（咖喱饭）
庆祝圣诞节🎄老婆要吃咖喱面
根据咖喱饭做法尝试做面
咖喱真是万能的
拌饭 拌面 拌米线
配上炸虾或鸡排更搭
用料：
1大个土豆
半个洋葱
2根胡萝卜
1只去骨鸡腿
150克虾仁
1盒咖喱块
做法：
圣诞树镇楼
准备食材
全部切丁
剥虾的头做虾油（可以省略此部）
下入洋葱和鸡肉，烹一点料酒,炒香
下入土豆和胡萝卜，翻炒至均匀受热
加入热水末过食材
大火五分钟后放虾
再煮3分钟后，转小火下咖喱
不停搅动，防止糊锅，到图中粘稠度即可出锅
拌上米饭或者面条 再来个炸虾
再试试配上爆浆鸡排 啊 好撑
减脂必备！营养渐变吐司🍞鱼鳞吐司
减脂期间最重要的就是摄入合适的碳水化合物、低油脂和高蛋白。
其中让我最难拿捏的就是碳水化物。
单吃芋头、山药、红薯这些实在是太单调了，这个渐变吐司的吃法简直是拯救了我。
用料：
1片吐司
1根铁棍山药/芋头
1小块紫薯/南瓜
适量牛奶
做法：
把山药（或芋头）、紫薯蒸熟，分开压成泥。这两样实在没有的话换成土豆、红薯也是可以的。
不同的根类食物蒸熟后干湿程度会不一样，可以逐步加入牛奶调至不太干、但又好塑形的程度就可以了。
把山药泥分成四等份，其中三份加入不同分量的紫薯泥，拌匀，呈现出图中渐变的颜色
从吐司的左上角开始，依次重复以下操作：用小勺舀一小坨拌匀的山药泥，放在吐司上，用小勺背面从这一坨山药泥的中部开始向下压平；然后再用小勺舀一小坨另一个颜色的山药泥，紧挨着上一坨重复操作，至吐司表面全部被山药泥占满。
完成上一步就算完工了。我喜欢把装饰好的吐司再放回烤箱160度5分钟再烤一下，这样出来的渐变吐司口感更好。
太喜欢这种吃法了，第二天做了加南瓜的。
戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选
用料：
8寸戚风蛋糕材料如下（6寸材料减半）
我可以操作：夹心奶油180克、抹面奶油250克（奶油:糖粉=100:8）
蛋黄糊：蛋黄5个
细砂糖：30克
玉米油：80克
牛奶：80克
低筋面粉：120克
香草精：两三滴
蛋白糊：5蛋白
细砂糖：70克（不喜甜可减至50克）
柠檬汁：几滴
烘焙温度：仅供参考 150度50分钟

10寸戚风蛋糕胚材料如下 
我可以操作：夹心奶油250克、抹面奶油350-400克
蛋黄糊：8蛋黄
细砂糖：40克
玉米油：120克
牛奶：120克
低筋面粉：180克
香草精：三四滴
蛋白糊：8蛋白
细砂糖：110克（不喜甜可减至90克）
柠檬汁：几滴
烘焙温度：仅供参考 150度55-60分钟

12寸戚风蛋糕胚材料如下 
我可以操作：夹心350克奶油，抹面奶油400-450克
蛋黄糊：10蛋黄
细砂糖：80克
玉米油：160克
牛奶：160克
香草精：少许
低筋面粉：240克
蛋白糊：10蛋白
细砂糖：140克（不喜甜可减至120克）
柠檬汁：少许
烘焙温度：仅供参考 150度60-65分钟
用料：
5个蛋黄糊
30克细砂糖
80克玉米油
80克牛奶
120克低筋面粉
3-4滴香草精
5个蛋白糊
70克（不喜甜可减至50克）细砂糖
几滴柠檬汁
仅供参考 150度50分钟烘焙温度
做法：
8寸戚风蛋糕材料如下（6寸材料减半）
我可以操作：夹心奶油180克、抹面奶油250克
蛋黄糊：蛋黄5个
细砂糖 30克
玉米油 80克
牛奶 80克
低筋面粉 120克
香草精 两三滴
蛋白糊：5蛋白
细砂糖 70克（不喜甜可减至50克）
柠檬汁 几滴
烘焙温度：仅供参考 150度50分钟
10寸戚风蛋糕胚材料如下 
我可以操作：夹心奶油250克、抹面奶油350-400克
蛋黄糊：8蛋黄
细砂糖 40克
玉米油 120克
牛奶 120克
低筋面粉 180克
香草精 三四滴
蛋白糊：8蛋白
细砂糖 110克（不喜甜可减至90克）
柠檬汁 几滴
烘焙温度：仅供参考 150度55-60分钟
12寸戚风蛋糕胚材料如下 
我可以操作：夹心350克奶油，抹面奶油400-450克
蛋黄糊：10蛋黄
细砂糖 80克
玉米油 160克
牛奶 160克
香草精 少许
低筋面粉 240克
蛋白糊：10蛋白
细砂糖 140克（不喜甜可减至120克）
柠檬汁 少许
烘焙温度：仅供参考 150度60-65分钟
待做。韩国拌杂菜
在b站看一个韩国妈妈做的方子，已经买了材料到货后会做一次试试～
用料：
多一点菠菜
半根胡萝卜
好几朵香菇
半个洋葱
小伙子的粉条粉丝
适量猪肉/牛肉
多加一点会很香白芝麻
可以买韩国的瓶装香油 50块钱左右和咱们平常买的差不多香油
调味用的生抽
做法：
小伙子粉条提前凉水浸泡软
猪肉/牛肉切细条，加上蒜泥和蚝油搅拌匀腌制会。十分钟后炒熟
香菇焯水后切片
胡萝卜切丝少油炒（或微波炉叮一会）
洋葱少油煸炒一下
菠菜焯水（➕盐颜色好看）焯水捞出挤干水份，加香油和蒜泥拌匀
粉条煮好捞出用剪刀剪短一点，加生抽酱油，糖，香油（最好韩国的）搅拌匀
加入之前所有准备好的配菜拌匀后加入芝麻。
半夜两点多好饿啊
芙蓉煎蛋
用料：
5个鸡蛋
适量青椒
做法：
青椒几颗切粒，怕辣的人不要太多哈，或者可以更换自己喜欢的其他配菜，例如香葱等。
鸡蛋五只，和青椒混合在一起，，放点盐，打匀。
倒入一半的蛋液进锅，小火炒好。盛起。用筷子搅碎。
将蛋碎和原来剩下的一半蛋液混合
锅内重新热油，把混合好的蛋碎蛋液重新入锅小火煎一下
有必要的话离火煎一下鸡蛋。小心翻反面煎一下。
煎好的鸡蛋切三角形，摆漂漂亮亮的就搞定咯。这样做的鸡蛋更厚，口感蓬松~
高颜值菠菜豆腐汤
希望这碗汤能给你的生活添一点彩！
用料：
200克菠菜
1根胡萝卜
1盒嫩豆腐
做法：
菠菜洗净，一定要焯火，去掉草酸
胡萝卜去皮切片、切丝都可以。火做开，放入胡萝卜、嫩豆腐煮，然后放入菠菜。
最后放入适量食盐，香油，出锅！香喷喷的一碗菠菜豆腐汤就好了。
砂糖曲奇
记录，配方来自☞君之
面团减糖到30g，还是有点甜。
个人口味哈，因为上面撒了砂糖的关系
用料：
60克黄油
2g香草精
15g鸡蛋液
60克细砂糖
15g牛奶
150g低筋粉
1.5g盐
3克泡打粉
表面装饰:
适量粗砂糖
适量牛奶
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
我做滴
很好吃
上锅
牛丼饭
2020.3.2
继学会的第一道菜“煎鸡蛋”后，the second dish，需要菜谱记下来。
用料：
200克肥牛
半个洋葱
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺半耗油
多半勺盐
多半勺白糖
1勺料酒
2勺水
做法：
温泉蛋：小锅烧水50℃，打鸡蛋放入，全程小火🔥，80℃关火，捞出来把蛋蛋放好。
葱花：切切切。
煮半锅水，放入一勺料酒，水开了，就下肥牛，变色捞出，时间短一点。
洋葱切丝，倒一点油，然后炒，一变软，下肥牛，放料汁儿，炒一下，过程中加点点水，可以弄出汁，浇饭上。撒点白芝麻，葱花。
什锦炒饭
闺女的最爱
用料：
一碗米饭
一个鸡蛋
三分之一根胡萝卜
半勺盐
半个火腿
半个黄瓜
做法：
没有什么特殊技巧，就是一起炒就行了。
夏日必备的芒果奶昔
夏天来啦
热的不要命🥵
来一杯芒果奶昔解解暑吧～
分量是一杯的
用料：
1个（较大）芒果
2勺奶粉
12块冰块
85ml水
适量（可不加）糖
做法：
准备好所有材料放入果汁机，喜甜的可加糖，不喜欢的可以不加，芒果已经挺甜啦
轰轰轰，把所有材料榨碎
😊
做好啦！ 凉凉的～甜甜的～ 夏日解暑必备哦～
香茅烤猪排
很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。
用料：
900克猪排
2根香茅
2大匙蚝油
1大匙生抽
1/2茶匙盐
1茶匙糖
2茶匙料酒
2大匙蜂蜜
做法：
把猪排洗净，切下骨头另作它用
用锤子把猪排两面捶松
香茅剁碎
把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）
把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）
烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟
两面刷上蜂蜜
各烤5-10分钟上色即可
消灭椰桨带椰蓉陷超级软的面包
这是一款椰子味特别香醇的，超级软的面包。正好家里买了一瓶椰桨不知道如何用，这面包用上了。烤出来，简直房子里都是椰子味道。太香，太软了
用料：
320克高筋面粉
190克椰桨
40克白糖
3克酵母
25克黄油
1个鸡蛋
15克蜂蜜
30克椰蓉
3克盐
40克表面涂抹（椰桨）
60克椰蓉陷（黄油）
70克椰蓉陷（白糖）
1个椰蓉陷（鸡蛋）
100克椰蓉陷（椰蓉）
20克椰蓉陷（奶粉）
做法：
把白糖，盐，鸡蛋，蜂蜜，椰桨，椰蓉全部放入面包机桶
再把高筋面粉放进去，挖一个洞放入酵母，埋上，按揉面程序揉到出膜再加入黄油再揉一个揉面程序
我的面包机一共揉了三个程序揉面的，拿面团出来，倒入盘中
盘表面盖上湿毛巾，放入烤箱第二层，我烤箱第一层烤盘已经装了开水，因为冬天只能这样发酵，夏天的话直接常温发酵都可以了，现在是冬天，只有放进烤箱，加开水发酵，现在一发至两倍大才能拿出来
制作椰蓉陷：先把黄油60克放进微波炉软化成液态，拿出来加入奶粉20克，鸡蛋一个，椰蓉100克，糖70克搅拌均匀，放着，等下包进面团二发
一发发酵好，拿出来，手揉排气，排出气泡，分成十二份，滚圆，松弛15分钟，整成圆形，放入烤盘
然后包入椰蓉陷，放入烤箱第二次发酵至面团两倍大，
拿出来表面刷一层椰桨，磨具内可以倒入一点椰桨，烤完那个椰桨会被面包吸收了
烤箱预热好上下火180度，烘烤25分钟即可出炉
出炉，凉了可以食用
非常好吃，楼主忍不住吃了几个
非常软噢，楼主忍不住吃了
丹东特色炒叉子
用料：
一小把韭菜
1个鸡蛋
1.5元叉子
1朵香菇
克盐
勺酱油
做法：
食材：韭菜切段，香菇过水，叉子过水沥干，鸡蛋一个
油热先炒鸡蛋，鸡蛋炒碎后下韭菜和香菇翻炒
韭菜炒变色后下入叉子倒入酱油翻炒
酱油炒均匀撒上盐就可以出锅啦！
一盘色香味俱全的出粮就出锅啦！建议及伙伴们多吃粗粮！健康多多！
烤芝士片
用料：
50g芝士
少许黑胡椒
少许糖
做法：
10g芝士堆一个小堆儿
撒上黑胡椒和糖
200度，5分钟，冒泡，焦黄
鸭血粉丝汤
时间：约60-90分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
200g鸭血
80g油豆泡
100g鸭肠
80g绿豆粉丝
6棵油菜
30g鸭肝
3g盐
1g白胡椒粉
#鸭汤料
1只鸭腿
3片生姜
2g花椒
2根小葱
做法：
鸭腿冷水下锅，煮到沸腾，捞出洗净。
焯烫过的鸭腿重新加水，放入葱、姜和花椒，大火烧开后转小火煮一小时，煮成鸭汤。捞出鸭腿、葱、姜和花椒，放凉后放入冰箱冷冻室，等表面油脂凝结后捞出。
将滤过油脂的鸭汤放入锅中煮开，加入鸭血和豆泡，鸭汤再次沸腾后继续煮10分钟。
加入泡软的粉丝，煮开。放入盐、白胡椒粉和鸭肠，拌匀，放入油菜，熄火即可。装盘后摆上一些盐水鸭肝，味道更好。
好吃的农家烧鸭子
后院池塘的鸭子原来有15只，吃了今天这一只，还有两只😂
用料：
1只鸭
5块泡姜
3块桂皮
1勺老抽
20粒花椒
1勺酱油
3克糖
3克盐
3根香菜
6个葱头
2只小米辣
1根老黄瓜
做法：
一只鸭沸水拔毛，内脏洗净，孩子说鸭身上最好吃的是鸭肝😄剁块后冷水下锅去除血腥味，待泡沫漂浮后捞出，再清洗两遍待下锅。
烧热油滑锅放生姜蒜葱，小米辣，桂皮，冰糖，花椒翻炒，鸭皮稍微焦黄时放啤酒。
啤酒淹过鸭肉，放点蚝油，陈醋，老抽，盖上锅盖焖烧。
烧鸭子时准备配菜，刚摘的新鲜黄瓜🥒，烧到汤汁快干时倒入黄瓜翻炒片刻。
起锅时放黑胡椒粉，生抽，香菜，葱叶即可。
快手泰式酸辣鸡爪
一直想做的泰式酸辣鸡爪，酸辣可口，开胃下酒菜，其实并不难，动动手就可以不输买来的啦
用料：
13只鸡爪                                       
一小块洋葱
4片姜
一整个大蒜
8个小米椒
16勺跟醋比例一致生抽
1勺香油
一勺糖
一点点盐
4勺料酒
6勺苹果醋
6勺柠檬汁
1个百香果
2勺蚝油
10勺食醋
做法：
准备好所有食材，鸡爪解冻洗净去掉脚指甲并且切成三段备用
锅中加入凉水，四片姜片，鸡爪倒进去并且倒入4勺料酒，水煮开六至八分钟可以关火，或者直接观察里面的情况烧熟即可，不能太烂，否则口感不好
开始调酸辣酱汁，混合好大蒜跟小米辣以及盐，糖，酱油汁（酱油加蚝油）
加入洋葱粒，百香果肉，做甜品用的柠檬汁代替新鲜柠檬，苹果醋跟食醋混合酱油汁搅拌均匀备用
加入芝麻油一勺提香
事先备好一盆冰水，然后将煮过的鸡爪放入冷水中清洗，到表面没有胶质感，沥干备用，可以用厨房纸巾吸干表面水分，然后就可以放入酱汁中了
鸡爪整齐摆好，盖上盖子送入冰箱等待4-8小时即可食用了，过程当中可以适当翻面让鸡爪更入味
超越肯爷爷家的葡挞（超简单）
这个方子是围脖人气博主“大胃爱丽丝”分享的。据说是试了基本全网的蛋挞液配方，最后花钱买了10几种号称最独家的配方后，总结出来的最好吃的方子…必须试一试哦
用料：
3个蛋黄
100ml纯牛奶
100克奶油
15克糖
40克炼乳
10个蛋挞皮
做法：
蛋挞皮我是直接在某宝买的这款 没研究过哪款好吃 这个是看发货快就买了
烤箱先预热到200度
把除蛋挞皮外的所有材料混合，过筛两遍以上 然后把蛋挞液倒入蛋挞皮里  八分满即可
放进烤箱 上下火200度 烤20-25分钟（看自家烤箱脾气哈 到最后那几分钟盯一下）
有点感觉了
看着ta慢慢的长大 好幸福hoho
wow 出炉啦  
剩下的蛋清不舍得浪费 把三个蛋清加25g白糖打发 装在裱花袋里。在烤盘铺上油纸 开始创作吧  挤出任意你爱的图案 哈哈
烤箱预热到120度
可以铺点芝麻或者椰蓉 
送进烤箱 上下120度 30分钟


最后就成了酥酥的 入口即化的蛋白酥啦
大米饼（大米面版）
快手早餐符合孩子妈！我是拍照手残党哈哈
用料：
200克大米粉
1个鸡蛋
50克白面
15克砂糖
3克酵母
300毫升水
做法：
所有材料混合成稀糊糊状放冷藏发酵一夜（着急吃的就室温一小时发酵）
早上从冰箱拿出来全是发酵的孔就可以了
平底锅刷层薄油，倒入面糊，饼小一点
煎成这样两面金黄就可以啦
给孩子吃夹心奶酪跟蓝莓酱都很好
新手必备蒜苔炒肉
每个家里都有自己独特口味的蒜苔炒肉，超级下饭，赶快准备起来吧！
用料：
1把蒜苔
200克猪瘦肉
1匙盐
1勺蚝油
一勺老抽
做法：
把猪瘦肉切成根根分明的细条，倒上料酒、盐，来个全身按摩💆，保持其嫩滑的口感。
把蒜苔切成2㎝－3㎝的长度，不长不短，配肉正好。
蒜片、干辣椒爆炒出香味，倒入腌好的肉肉翻炒，加一勺老抽，给肉肉裹上好看的颜色。
倒入蒜苔，加一匙盐，一勺蚝油，炒至蒜苔变成翠绿色，即可出锅。
手工擀面
用料：
面粉
高汤
辣椒油盐酱油花椒油等作料
做法：
面粉用温水和好醒一个小时
用重物反复击打面团
剂子
擀面
切面按自己爱好的宽度去做
切好的面条
入滚水锅下面条三次下冷水就可了
记录我的入坑之路
用来记录我的入坑之路
13年开始对烘焙感兴趣
中间几年都在学校断断续续
并没有深入了解
15年真正开始了解配方看视频
理论是有了一直没有实践
16年才真正开始了我的烘焙之路
用料：
认真用心
做法：
葡挞
蛋糕片
盒子蛋糕
盒子蛋糕
盒子蛋糕
豇豆炒肉末
做为一个爱吃辣的云南妹子，这道菜就会放人多辣椒，但是今天做的没有放多少，因为男朋友吃不了太多辣椒😂
做的时候忘记拍过程了
用料：
300克豇豆
200克肉末
适量生抽
适量盐
适量淀粉
3克老抽
5克料酒
4小瓣蒜
10个泡椒（小米辣）
8个小米辣
3个线椒
一个蛋白
1克花椒粉
做法：
首先把需要的食材都洗净准备好，肉要切末，尽量自己剁，因为用绞肉机弄的，会没有自己剁的肉的味道好，剁肉也很快的啦！😊
剁好的肉加一点生抽，老抽，淀粉，蛋白拌匀
（不用加盐，老抽跟生抽就已经让肉有盐了）
然后把豇豆切成大概5毫米那么长的样子，把上面说的所有辣椒都切碎，蒜也切碎，
锅里热油，大概35克的样子，放肉末，炒到全部发白的时候加入豇豆，炒两三分钟后再加入剁碎的全部辣椒，炒到豇豆变色，熟了为止，有泡椒的泡椒水的话，可以加一点，没有也可以不加，然后加一点盐，让豇豆有味道，加点花椒粉，就可以起锅啦！！！
黄皮膏
用料：
克冰糖500
克黄皮1500
做法：
洗净黄皮，烧一锅水！水开后放黄皮煮大概1-2分钟
捞出沥干水份，放冰糖！这一步可以顺便把黄皮核挤出！我忘了！在锅里用勺子压的，再挑出籽，还好这黄皮籽不多！
用平底锅大火先把冰糖煮化！也可以就一直用平底锅一直煮大概一个小时！至黄皮熬好！
我比较懒，就放电炖锅快炖了
五小时后！好了！我这差不多400克黄皮，刚好一瓶！瓶子记得热水消毒！趁热装瓶！
暑热下饭菜：香菇毛豆榨菜丁炒肉丝
大暑，全家老幼难免有些食欲不振。
这道香菇毛豆榨菜丁炒肉丝，咸香有味，操作简单，很是下饭。
用料：
1勺老抽
2勺生抽
少许糖
少许鸡精
3勺淀粉
少许盐
6朵香菇
1两毛豆
1/3个榨菜头
4两小里脊肉
做法：
榨菜头、香菇洗净切丁，毛豆洗净，小里脊肉洗净切肉丝。要用菜场、超市买的挣颗的榨菜头，比包装好的榨菜香脆。
葱姜爆锅，下肉丝，淋料酒，少许盐、生抽调味。肉丝断生即盛出，炒肉丝的汤汁也留好。生抽一定要，是肉丝有味的关键。
再起油锅，下毛豆、香菇丁翻炒，加肉丝的汤汁，如不够再加小半碗水盖锅盖两三分钟至毛豆焖熟。
下肉丝、榨菜丁翻炒均匀，加少许老抽调色，少许鸡精。如果榨菜头不是很出味，可以加很少量的盐。
淀粉加少许水调开，淋入锅中勾薄芡，翻炒均匀即可。
韩式辣牛肉汤
这个给自己看的 不用每次翻视频
用料：
牛腱
白洋葱
芽菜
萝卜
调料
做法：
牛腱＋白洋葱下锅 压半小时
碗中加入姜＋3蒜＋香油1勺＋生抽2大勺＋韩式辣椒粉1大勺＋韩式辣椒酱2大勺＋1点糖
萝卜切片，洋葱切丝，牛肉撕成牛肉丝
锅加油，炒洋葱，炒香＋调料，炒一下炒到出红油＋汤＋萝卜 芽菜
自制茶叶蛋 香～
用料：
个12-15个鸡蛋
1包茶叶蛋香料包（超市都有卖）
2-3个八角
30ml生抽
20ml老抽
20克白糖
做法：
准备好蛋洗净，然后冷水入锅一起煮沸再转中小火煮3分钟，再焖一分钟出锅沥干水份
鸡蛋逐一敲碎备用，敲鸡蛋的同时，锅里放水煮沸，加入准备好的材料包八角，生抽老抽红糖
把敲碎的鸡蛋全部放进水里，煮沸了用小火煮，为了颜色更好看，我一直开着最小火煮了有半小时，然后闷着过夜就可以吃了
想拍好看的茶叶蛋花纹 女儿好吃抢走了
汤不要倒掉，就把茶叶蛋泡在里面 超级香的茶叶蛋出锅啦
自制乡巴佬鸡蛋
用料：
鸡蛋
白糖
啤酒
酱油
少许盐
做法：
鸡蛋加水加少许盐煮熟
剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
煮至酒干即可
真·菠萝咕噜肉
二流厨子的手艺
用料：
克猪肉
适量淀粉
个鸡蛋
适量番茄酱
适量料酒
适量葱姜
做法：
将猪肉切块，腌制后挂糊炸制金黄色待用
炒锅上火待油温三四成热
放入黄油热锅
放入番茄酱煸炒
将炸好的猪肉放入锅中翻炒均匀
放入菠萝一切翻炒均匀
定妆
冰粉
用料：
20克野生冰粉籽
600克农夫山泉水
适量碟豆花水
50克红糖
50克水
做法：
主锅放刀头保护罩，倒入矿泉水，放入冰粉籽，6分钟/速度2.5揉搓。再用手揉搓1分钟
将液体倒入容器，晾凉。
一份里加4勺碟豆花水，一份原味
清洗主锅，红糖和水放入主锅，5分钟/V/小勺反转，熬红糖。
静置2小时后，可食用。冷藏后食用口感更佳，加上自己喜欢的水果或干果。
碟豆花冰粉
香辣掌中宝
吃着掌中宝的我，已经无法思考这里该写什么。
用料：
500克掌中宝
若干葱姜蒜
两大勺黄酒
一共100克（可减少）二荆条，小米辣干辣椒
20克青花椒
10克大红袍红花椒
1勺盐
2个大料
1个草果
2粒丁香
2个白蔻
1个砂仁
一大勺醪糟
锅里转两圈生抽
2勺蚝油
一大勺清油火锅底料（可不加）
一小把白芝麻
做法：
掌中宝泡水洗净沥干。
干辣椒剪小段，青花椒红花椒放入。倒入清水泡一小时。
掌中宝放入黄酒，切片的葱姜蒜，少量花椒，大料草果砂仁丁香白蔻等所有香料，一勺盐，拌匀。盖保鲜膜放冰箱一小时。
泡好的辣椒，沥水。辣椒水放旁边备用。
锅内入宽油。
油热倒入腌制好的掌中宝。大火。
掌中宝变色后倒入沥干水的辣椒花椒。
大火翻炒均匀，放入醪糟一大勺，生抽，辣椒水一碗。
翻炒均匀放入一大勺清油火锅底料（可以不加），放入蚝油。炒匀。中火。
翻炒逐渐收干汤汁。放入白芝麻（我忘了放了）
做好啦，吃一口就停不下来。下饭佐酒俱佳噢！
云腿鲜花月饼
一直很喜欢家乡的云腿鲜花月饼，甜咸口还带着淡淡的玫瑰花香，云南的云腿鲜花月饼不同于苏式和广式的口感，爱的就是这一口🤗
用料：
月饼馅料：
300克宣威火腿（诺邓火腿也可以）
80克玫瑰花酱
25克蜂蜜
60克糯米粉
80克面粉
50克猪油
月饼皮：
410克面粉
85克水
190克猪油
30克蜂蜜
做法：
把火腿去皮洗干净切成稍微厚的片放进清水里浸泡5小时以上有条件的话最好过夜
把浸泡好的火腿片上锅大火蒸20分钟左右，稍微放凉切成小丁放入蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
把糯米粉和面粉混合在一起放入炒锅小火炒到微黄，我是为了省事放到微波炉里微波了7分钟左右，中途要打开微波炉翻拌一下面粉。
把猪油，玫瑰花酱，炒好的面粉和冷藏过夜的火腿丁搅拌均匀
搅拌好的馅料放入冰箱冷藏室
现在开始做月饼皮，把做月饼皮的所有材料放到一起揉成光滑的面团，面粉的吸水性不一样，月饼皮里的水可以慢慢的加，把揉好的月饼皮分成20克一个的小面团，可以分37个，盖上保鲜膜醒20分钟。
在月饼皮醒的过程，把月饼馅放到冷冻室冷冻15分钟拿出来，分成16克一个的月饼馅料，可以分37个。
把月饼皮在手掌心里按扁，用右手的三个手指把月饼皮均匀按压开，放入月饼馅料包好。
收口朝下放到烤盘里
用印章盖上自己喜欢的图案，一个烤箱烤不下，照片就拍了另外一个烤箱的了。
烤箱预热200度，烤20分钟，出炉，趁热吃口感不错，放凉了吃味道也很好。
香蕉糕
用料：
1根香蕉
4茶匙白砂糖
1纸杯糯米粉
1/3纸杯粘米粉
1/6纸杯玉米淀粉
10ml温水
做法：
香蕉剥皮
将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉和糖，加入温水搓成光滑粉团。
碟上抹薄油（防粘），拿一小搓粉团，搓成球压扁，轻卷对折摆碟。
水开后隔水中火蒸10分钟即可。
葡萄酒鲜果汁
口味清淡功效美容养颜。柠檬含有维生素c，糖类，烟酸，柠檬酸，苹果酸等营养成分，具有抗菌消炎，增强免疫力等功效。
用料：
葡萄100克，柠檬半个，面粉适量。葡萄酒适量，蜂蜜适量。
做法：
在容器中加入适量清水，再倒入适量面粉。放入葡萄清洗干净。
柠檬汁挤入杯中。洗好的葡萄切开去籽。
准备好的葡萄肉，柠檬汁，适量葡萄酒放入榨汁机中。
加入适量蜂蜜和纯净水，盖上盖鲜榨汁功能榨汁。
榨好的汁过滤到酒杯中即可。
芝士火腿夹心法式吐司
晨间元气供给一号选手🍞🥚🥛
蛋奶液+吐司的组合总是给人安心感
用料：
2片吐司片
1个鸡蛋
2勺牛奶
1片/1根火腿片/火腿肠
1片芝士片
少量任意可生食蔬菜
一丢丢克黄油
（可选）番茄酱/其它酱料
做法：
原料合照


一个鸡蛋+两勺牛奶搅匀 两片吐司扔进去正反面都泡泡 把蛋奶液差不多吸收完

*没用完的蛋奶液可以做成美式炒蛋
锅里放一丢丢黄油 吐司片下去正反面都煎煎
开始组装！一号选手芝士片👏
二号选手沙拉蔬菜👏
三号选手火腿👏

*这一步也可以加入自己喜欢的酱料
合体！用锅铲稍微按按 然后两面都煎煎
侧面也煎煎
装盘完工～

这一步可以在吐司表面抹上自己喜欢的酱料
美味新疆大盘鸡
最近在看一个纪录片，叫“丝绸路上的美食”。嘿嘿~木有办法，吃货就是这样，任何跟美食沾边的都不放过。不过失策啊，又是半夜看的，看的我是饥肠辘辘，口水直流！看到大盘鸡的溯源，就实在忍不住了。第二天就立马动身，兴致勃勃的去买原材料准备做正宗的新疆大盘鸡！（额，兴致勃勃？你以为你在写小学生日记啊？！）

新疆大盘鸡起源众说纷坛，比较广泛的一个说法是说于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆 来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验， 终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为“大盘鸡”，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，近些年传到内地沿海， 甚至走出国门，传入国外，从外地来新疆的人，吃过大盘鸡的人都说：“新疆大盘鸡好吃！” 新疆大盘鸡以沙湾、乌鲁木齐、伊犁大盘鸡最为出名，乌鲁木齐柴窝堡有一条大盘鸡美食街，血站那边的大盘鸡也很有名，还有就是新疆第一盘了，也不错，来新疆可以去品尝一下。 

从新疆大盘鸡诞生的过程上来说，新疆大盘鸡也可以算得上是民族团结的产物，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味。新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，现在，新疆大盘鸡已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大盘鸡。
 
大盘鸡的制作其实也是延续了新疆拌面制作的方法。只是吃法有点不同，一个是主食，一个是菜系，一个是直接充饥，一个是先喝酒吃菜再吃主食皮带面。其实皮带面也就是中原河南地区的烩面的面坯。

如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！（今天急于想吃，拍照手都抖了，拍的乱七八糟~不管了，先吃了再说！）
用料：
一只鸡（三黄鸡为佳)
3-4个,切成斜刀块或者厚片状土豆
3-4个；切成长条状或片状青辣椒
一包皮带面或河粉
2根,切为段状大葱
2个，分别压扁和切成沫状大蒜
1块, 切成片姜
100g干辣椒
20g花椒
2个八角
3片香叶
2个桂皮
1汤匙豆瓣酱
2汤勺酱油
6茶匙（30克）糖
适量盐
做法：
准备好所有材料
把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出
将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解(要使糖熬至冒泡，火可以关小一些，以免糖烧糊)。到白砂糖烧化出现焦黄色
将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色。(此环节一定要耐心，鸡肉会出水，一定要大火不断的把鸡肉中的水完全煸干)
待到锅中基本是纯油，鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油（不易过多，因为已经有糖色了，酱油过多会破坏颜色）和一勺豆瓣酱
随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶，来回翻炒约3-5分钟。
加水开炖， 水不易过多，刚好漫过鸡肉即可
汤开了之后将土豆倒入锅中，并汤拌匀后一块块的摆放在鸡肉上，现在的鸡肉尤其是三黄鸡都比较容易熟，肉都比较嫩，因此，炖是为了入味，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
待到水分差不多快收干时，加入切块的青椒，翻炒均匀即可出锅，起锅收汤，可尝一下汤的咸淡程度，再适当加入少许盐（一般来说不用，酱油和豆瓣酱都有咸味了），最后放入蒜末
盛出鸡块，留汤放入皮带面，搅拌均匀，放入盘底，上面再覆鸡块。
排骨萝卜汤
用料：
排骨
萝卜
小葱
鸡精
胡椒粉
做法：
排骨冲洗干净，焯水捞出控水。
萝卜洗净切滚刀块，生姜切片，小葱切小段。
锅中炒菜量的油，下排骨翻炒，加生姜和盐翻炒两分钟至排骨表面微黄。再加水烧开后倒入高压锅，炖煮键30分钟即可
打开高压锅倒入萝卜再炖煮20分钟，煮好后加盐，鸡精，胡椒粉调味，撒些小葱就可以了
红烧牛腩
用料：
2斤左右牛腩
1根葱
2个八角
5-8克冰糖
2个草果
1块桂皮
20粒花椒
4片姜
5个丁香
2勺老抽
3勺料酒
3勺盐
做法：
买两块儿牛腩肉，肥瘦相间的，少了不够吃😊
切切切，切成大块儿方丁，别太大了，炖起来费时间。
把肉块倒进锅里，掺凉水没过肉，（一定要冷水）烧开把沫子打掉，捞出来备用
锅里倒上油不要等油热就把冰糖放进去小火熬化，不要熬糊了，成焦糖色把肉倒进去翻炒上色
倒料酒去醒味儿，倒老抽上色放盐，翻炒后放入压力锅，掺开水没过牛肉，放入葱段盖紧盖子压40分钟出锅。
这是成品看着不错吧😊
红豆牛奶炖新西兰花胶
鱼胶的营养价值很高，鱼胶的营养价值：
主要成分为高级胶原蛋白和粘多糖物质，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其高级胶原蛋白含量高达84.2%（野生花胶的比例会更高些），脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。现代医学研究表明，鱼胶是一种非常滋补的养生珍品，被称为“女人的软黄金”。鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。女性补补鱼胶还是很必要滴。
用料：
20克花胶
适量冰糖
100ml牛奶
适量红豆
做法：
「红豆沙奶花胶甜品」做法：
⒈红豆先用冷水泡过夜备用；
⒉放水 没过红豆、花胶（水的份量大概如图①），放几颗冰糖，一起炖2.5小时；

（成果图⑤-⑨）
炖2.5小时后如图
3.把奶加进去
4.搅拌一下
5.再炖15分钟，就完成了。
成品
成品（新西兰花胶不腥，口感爽脆，胶质丰富）
红豆也沙沙的
好好喝哟
麻辣鸭舌
由于我本身就是一个爱吃鸭舌的人 所以就自己学着做啦 这个菜谱简单易上手 也可以称为无脑菜谱😁
用料：
500克鸭舌
小半块姜
一小把花椒
80g料酒
50g老抽
50g生抽
一大把（看个人喜好）辣椒
30克冰糖
1小块桂皮
2片香叶
半个柠檬
做法：
将上述调味料整理放盘子里（喜欢吃辣的可以多放辣），适量生抽老抽料酒放碗了
鸭舌洗净，过沸水后放入凉水冰一下，将冰好的鸭舌放入锅中，倒入鸭舌高度一半的水，然后把调味料统统倒进去，小火慢炖，直至完全收汁。
出锅装盘～🎉
吃货家的蛋糕
13年7月份入的烘焙大军。
从此就爱上了烘焙。
这里专门丢自己的蛋糕图，还有其它的烘焙作品。看着自己一点点的进步，都是幸福感满满的！
一路走来，感谢“下厨房”
用料：
烘焙是件幸福的事
做法：
每个蛋糕都用了自己的心思
菠菜贝果——坂本利佳
方子来自坂本利佳的《最详尽的面包制作教科书》。
用料：
225g高筋面粉
25g黑麦粉
13g白砂糖
5g食盐
5g黄油
大约130g菠菜
110g水
5g酵母粉
做法：
菠菜称量洗净。
打成菠菜泥，放入面包机
混合所有材料。
形成面团。我加了一把蔓越莓。
持续揉面15分钟。
在温度28~30度的环境中发酵30分钟。
发酵后的面团分割 （我分了9份）。
造型，形成一个圈圈。（可参照君子的方子）进行最后的醒发。
将每个面团在沸腾的糖水中过一分钟左右。
码好，可随意撒点芝麻果仁，随意。
在温度为220°C的烤箱中进行约15分钟的烘烤。
蜗牛大蔬-茄汁大虾
用料：
1份大虾
1份茄汁大虾专用辅料
做法：
1.大虾去虾线洗净，过油备用
起锅烧油加茄汁大虾专用辅料熬化放入大虾，翻炒收汁出锅
装盘出锅
芹菜炒豆干
芹菜炒豆干，很快手的一道家常菜。
用料：
块
300克空心芹菜
三片豆干
2个小米辣
3瓣大蒜
适量盐
1勺生抽
做法：
芹菜把叶子摘掉洗干净切段，豆腐干切条，大蒜和小米辣切片。
热锅热油小火放大蒜和小米辣炒出香味。
再大火放入豆腐干炒软。
再放入芹菜翻炒片刻。
迅速加入适量盐，1勺生抽翻炒均匀即可出锅。
装盘开吃了，很清爽的一道素菜。
小熊马卡龙
爱上烘焙的时候，小熊马卡龙出现了，烘焙美女的作品很是青睐，卖的很火，不是形状有多好看，而是真材实料，高成本低销售，赢得了大家的赞赏和支持，现在人生活好了，自然要求花钱能享受到高品质的产品，而这一款马卡龙恰巧符合 ，伯爵红茶，法芙娜巧克力粉，总统黄油，百香果和芒果熬酱，绝对的零添加零色素的完美品质！本人私房产品(ง •̀_•́)ง
用料：
130克杏仁粉
104克糖粉
45克蛋清
3克抹茶、可可、茶粉
100克砂糖1
适量蛋白粉
做法：
拌粉
熬糖浆
打蛋白
熬果酱
挤熊🐻
晾凉
简单款
成型
品尝吧
迷你小哈雷蛋糕
这款小哈雷做法简单成功率高，葡萄干切碎了即使没有提前泡软，吃起来也不会硬，非常推荐。我的模具是12个的迷你杯子蛋糕模具。用量以及做法参考了http://www.xiachufang.com/recipe/100208184/ 并在其基础上做了修改。
用料：
20-30克葡萄干
2个鸡蛋
45克糖
30克牛奶
50克融化黄油
100克面粉
1小勺泡打粉
适量香草精
做法：
葡萄干切碎备用
鸡蛋加糖打发到颜色发白体积膨胀为1.5倍
加入葡萄干，牛奶，融化黄油，面粉和泡打粉，香草精，搅拌均匀。面糊混合后静置半小时。
把面糊倒入裱花袋，剪出小口，把面糊挤到模具中。大概9分满，这样烤出来的蛋糕会微微凸起。剪口要大于葡萄干碎。烤箱预热到170度。
放入烤箱中层，170度上下火20-25分钟
时间到出炉，把蛋糕转移到烤架上晾凉
奶油老虎虾
无意中翻看沙巴的照片，女儿心心念念的想着奶油老虎虾，好吧，为娘的这就研究起来[愉快]，小试牛刀[憨笑]，味道还真不赖[微笑][愉快]
用料：
500克阿根廷大红虾
1盒雀巢淡奶油
数片鲜罗勒叶
2个小米椒
2克咖喱粉
3克白胡椒粉
2克盐
做法：
先去除虾线，然后用盐和白胡椒粉腌制10分钟
倒入橄榄油，将虾稍微煎一下，几分钟出锅。
重新倒入适量橄榄油，将小米椒和罗勒叶煸炒一下，倒入淡奶油，咖喱粉，小火煮开。把虾倒入煮几分钟，这一步忘记拍照了
美味的奶油老虎虾便出炉啦
再搭配一杯金桔柠檬水，是不是感觉回到了沙巴
回味一下沙巴
风景如画
流连忘返
水上清真寺
重温一下美丽的沙巴风景和美食
【快手早餐】悟空饭团
其实就是紫菜饭团啦～

某天早上做了这个饭团，然后小笼包问我早餐吃啥，我说“五个饭团”，结果小笼包听成了“悟空饭团”，还问我悟空饭团是啥？

后来开吃了之后，小笼包一口吃掉一个饭团，然后含着饭问我：饭团里面没有肉？？我说：不是“悟空饭团”嘛，咋能有肉呢！

于是，紫菜饭团就此更名～
用料：
一杯量白米饭
两片脆紫菜
一汤匙寿司醋
做法：
大米提前一晚放入电饭锅中定时好，早上起来就可以直接用热腾腾的米饭啦～我一般做两人份的早餐，用一杯米，大概能做4-6个饭团。
紫菜我选的是泰国的一款脆紫菜，这款紫菜味道咸鲜，做出来的饭团超有味！而且非常脆，装在碗里用勺子捣碎即可～如果是普通的紫菜就需要用手撕碎。这一步也可以提前一晚准备好，可以节约早上的时间～
蒸好的米饭加入一勺寿司醋，就是类似图中这种小汤匙的量。
然后加入紫菜碎～
充分搅拌均匀～这时候已经能闻到米饭的香气了！
把手洗干净后，手掌用水沾湿，这样可以防粘，也能把饭团捏的更紧实。
用两只手掌来回捏饭团，可以稍稍用力让米饭黏的更紧实，然后调整形状直至成团即可
香喷喷的紫菜饭团就做好啦！
紫菜本身带有咸鲜的味道，米饭加了寿司醋之后香气更浓郁，普通的米饭一下就变身为可爱美味的饭团了！
基础家常红酱
意面、披萨多用途的基础红酱快手家常做法。
用的是没有任何肉类的家常做法，可以在这个基础上添加肉末、芝士、香肠等等配料～
这个配料基本上是3人份的意面用量～
用料：
1只大番茄
半只白洋葱
四瓣大蒜
番茄酱
现磨黑胡椒
盐
香叶
糖
罗勒
做法：
材料。
番茄洗干净，插在筷子上用小火均匀烤四周表皮。
皱皮裂开就可以轻松剥下完整番茄皮。
如图。
白洋葱和番茄切小粒。
蒜拍一下剥皮切成粒。
黄油炒蒜粒至金黄色。
先加入洋葱炒软。
加入番茄继续翻炒，番茄炒至出汁浓稠。
加水，加黑胡椒。
加入番茄酱、香叶、盐、糖，据自己的口味调整。
酱冒出图中密集小泡时已经够浓厚，取出香叶，撕碎罗勒叶加入，略微再煮一会儿就可以出锅了～