xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
孩童的简单午餐             🍅番茄鸡蛋芝士焗饭
我家七仔仔最喜欢番茄🍅鸡蛋😗😗今天为他“量身定做了”芝士焗饭😋😋
他最爱的是蓝色，所以，专程买了蓝色套装…做好饭的那瞬间！哇！他惊呆了╯﹏╰好喜欢这套餐具☺️☺️迫不及待吃了口  焗饭！说太好吃了^ω^
用料：
1碗米饭
 3个（小的）西红柿
2个鸡蛋
2棵小香葱
适量耗油
适量十三香
少许盐
适量勺生抽
少许鸡精
适量油
切4片芝士块
做法：
番茄、香葱洗干净切好备用～
鸡蛋打碗里搅散备用～
蒸好的米饭🍚备用～
油热放入鸡蛋，炒出鸡蛋花备用～
锅中油热放入小香葱—十三香—翻炒—放入番茄—耗油—盐—翻炒～
番茄炒好后放入鸡蛋花—翻炒—放入米饭—翻炒均匀—鸡精—准备出锅～
盛入焗饭碗里…铺上芝士～
放入烤箱—180度—20分钟就OK啦😗😋
我家七仔说太好吃了^ω^😘太香啦！！吃不够😬😬
芝士焗南瓜火腿肠
这个红盘子🥏入手了好久，但是一直没有用，今天就用一下焗南瓜🎃
用料：
半根火腿肠
三分之一板栗南瓜
80克牛奶
做法：
板栗南瓜🎃蒸熟，压成泥，这个南瓜好好吃，好粉香
加入牛奶搅拌均匀，加牛奶忘记拍照📷，铺上火腿肠，因为这个南瓜很够甜，不需要加糖了
铺上一层马里拉芝士，喜欢多芝士可以多放
烤箱预热，上下190度，烤15到20分钟，看个人烤箱脾气哈，出锅开吃～
虾仁蘑菇炒豌豆
哈哈哈哈总是拍糊～这不重要！
以前读《窗边的小豆豆》，对园长要求小朋友带的便当要有“山的味道海的味道”印象深刻，很温暖的园长呀～
用料：
克豌豆
克虾仁
个泡发的干蘑菇
白蘑菇
料酒
黑胡椒
隐食山纪油淋牛干巴
西红柿
大蒜粒
泡发香菇的水
做法：
①虾仁加料酒和黑胡椒腌一下，白蘑菇切丁。
②锅里放少量油，先把虾仁炒熟盛出。
我用了一点隐食山纪家油淋牛干巴的油，这个很香！没有也无所谓～
③锅里放牛干巴油或者植物油，炒豌豆和白蘑菇，炒炒就把泡好的香菇倒进去，炒到豌豆表面皱皱的，倒点泡发香菇的水煮一下，加盐调味，香菇水倒一点就好～
④尝一下豌豆熟了，收收汁，把之前炒好的虾仁倒进去搅和搅和，尝尝味道没问题就出锅啦～
这个菜真的不用加额外的调料，只用一点盐，就可以很鲜很鲜。
还有彩蛋呀～
我老公不喜欢吃番茄，盛大半出去给他吃，剩下一点加个番茄做个拌面卤～更好吃！
①番茄去蒂切小丁，也应该去皮的，我懒……三四瓣蒜切丁，可以加花椒也可以不加，想吃花椒味道又不想咬花椒粒的，可以加花椒酱呀～
②炒番茄酱锅里要多放点油，先把蒜粒炒到金黄，再倒入番茄丁，翻翻翻，用铲子压压压，捣烂捣烂，变糊糊后加之前炒好的豌豆们，倒发香菇的水至没过豌豆们，咕嘟咕嘟～

③咕嘟到汤汁浓缩有点点稠就可以了，调味一下就好～（如果水加多了就勾个芡吧）
拌面吃绝了绝了～
烤肉油泼面
对于无肉不欢的童鞋们的福利来啦😄😄😄
用料：
根据情况，喜欢吃肉的肉多放，喜欢吃菜的菜多放羊肉片、油白菜段、洋葱丝、黄瓜丝
依个人饭量定面剂子、
少许自制油泼辣子、食盐、辣椒粉、孜然粉、食醋
做法：
准备好食材
1）：将面剂子按成约3cm宽的面片。
2）：锅内盛适量清水烧开，将按好的面片拉成近透明的薄片下入锅中煮一分钟。
3）：放入切好的油白菜煮30秒。
4）：连面带菜盛出后过水备用。
5）：锅内倒清油适量烧至八成热，倒入羊肉片翻炒。
6）：将羊肉炒至金黄色，放入洋葱丝继续翻炒30秒，再依次放入适量食盐、辣椒面、孜然粉翻炒，即可出锅。
7）：取适量油泼辣子放入碗中，放少量姜粉、花椒粉、味精、食醋，盛一勺面汤搅拌均匀，将拌好的汤汁均匀浇在面上。
8）：将炒好的烤肉浇在面上，开森的吃起来。
黑椒爆牛仔粒
用料：
适量牛肉
1只黄圆椒
1只红圆椒
1根芹菜
适量蒜片
1个洋葱
适量黑椒汁
可选适量黄油
腌制用蛋清
做法：
洋葱切片   黄色的和红色的圆椒切斜角   芹菜切块，蒜切片。
烧开一锅清水，放点沙拉酱，把黄圆椒红圆椒和芹菜放进去灼一两分钟，然后捞起
牛肉切粒，然后放点盐和小苏打进去混合一下，一直搅一直搅，中途放点清水进去（不要太多搞得很水），一直搅一直搅，然后放点蛋清进去，一直搅一直搅，放点水淀粉进去，再搅一下，然后腌制。这样的牛肉出来会很嫩的哦！
锅内热油，放入牛肉粒炸到牛肉变色，7成熟捞起。（这一步也可以煎 多放油  控制火候）
锅内剩点底油，放蒜片和洋葱爆香，放黑椒汁炒香，然后把牛肉粒倒进去翻炒片刻，有黄油的话可以放点黄油，加入圆椒芹菜继续翻炒一下，放糖盐和适量的耗油，再炒一下可以出锅了
西餐技能  GET到了吗？
油炸香蕉糖
用料：
2根香蕉
2块钱的饺子皮，馄饨皮
一点点水
做法：
看图
看图

看图
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看图
看图
看图
看图
看图
蓝莓派
用料：
400g蓝莓
一个派皮
4 汤匙砂糖
1 汤匙玉米淀粉
2 汤匙白酒
无盐黄油
做法：
将派皮平铺在碗里
蓝莓加入4汤匙糖，1汤匙淀粉，2汤匙酒拌匀，倒入派碗
撒上小黄油粒
将派皮切条平铺在表面，切除多余的部分，将上层边卷入下层，做波浪形边
在边缘包上锡纸
烤箱200度烤30分钟左右，直至表面金黄，果汁冒泡
无吐司三明治
5、6月加班减肥，平时基本就和吐司告别了，但这依旧阻挡不了我吃三明治的心这不就做出了无吐司三明治，快手又能量满满，配一碗沙拉，一杯新疆奶茶，完美早餐搞定✅
用料：
2个鸡蛋
适量午餐肉
适量马苏里拉芝士碎
适量橄榄油和黑胡椒
做法：
午餐肉盒戳洞，取整块午餐肉。
将鸡蛋打散，调不调味按个人喜好，如果想让蛋饼厚一些，可以加点芝士粉进去。
除了午餐肉芝士口味，还可以准备蔬菜夹心。
轻食机预热两分钟，烤盘用的就是标配吐司盘。
刷一层油，油刷多点，可以让蛋饼厚一些。
倒入蛋液，撒点黑胡椒，定时4分钟，盖好轻食机，中途不要打开。
轻食机刷一层薄油，把煎好的蛋饼放回去，空余的地方用剩余蛋液填补。
在蛋饼上抹一点番茄酱🍅按照：午餐肉片➡马苏里拉芝士碎➡午餐肉片➡蛋饼的顺序摆放，合好轻食机再加热5分钟。
快手版煎香菇肉丸
上班族，自己做菜，总要有点花样才吃得香～但是花样多意味着花费时间长，所以我自己研究了快手版的煎肉丸，顺便解决掉了我买到的嚼不动硬牛肉
用料：
250克肉（我这里是牛肉）
4-5朵香菇
适量生抽
适量淀粉
适量老抽
适量盐
做法：
提前一天准备好香菇肉末。具体做法是泡发香菇去蒂，然后把瘦肉一起丢绞肉机。我当时买的肉实在太老了，绞完还要手工去筋。准备好的材料放盐、生抽、老抽、淀粉一起腌制。然后腌制碗拿保鲜膜封好冷藏。
下班回家后，拿出平底不粘锅，热油。油要多一些，大概有半厘米到一厘米厚度，烧热。热油的时候，可以带上手套🧤把丸子抓出形状。抓出一个丢一个进油锅，可以稍微扁一些，然后筷子拨动
每一面都煎至有点焦，至少外壳是煎熟的。
这时候肉丸里面还是生的，没关系😄连丸子带汤汁一起进微波炉叮两分钟，不同微波炉火力不一样，听到爆的声音就差不多了
微波炉叮后丸子彻底熟了～再丢进平底锅复炸（不额外放油），炸到喜欢的口感成色出锅～所有步骤可能一共十分钟吧
孜然蒜苔牛肉
做法参照的张可（微博：除了我都是猪）的视频。
很好吃，很香，基本第一次做都能做好。
这个菜谱就是一个人一顿饭的分量后。
没拍步骤图，以后再做的时候再补。
用料：
150克牛肉（嫩肉）
1/2把蒜苔
2勺料酒
1片姜
2勺生抽
3个小米椒
1勺孜然
一勺嫩肉粉（木薯粉）
4瓣蒜
1/2勺豆瓣酱
做法：
去血水：牛肉加冷水至少浸泡半小时，期间换一次水
腌制牛肉：两勺生抽，两勺料酒，一勺嫩肉粉，姜末（也可不加），腌制至少半小时
准备配料：蒜苔切2-3厘米小段，大蒜切丁，小米椒切丁
大火，加适量油，倒入腌制好的牛肉，翻炒，牛肉变色就可盛出
中火，锅里倒油，放豆瓣酱，炒出红油，加入蒜苔，大蒜，小米椒翻炒，炒三四分钟之后，加一点点水，闷十几分钟，把蒜苔闷熟。
蒜苔闷软了之后，把牛肉倒进去一起翻炒五分钟左右，最后快出锅的时候加孜然粉或者孜然粒，出锅。
用锅蒸的米糕（40）
用料：
110克粘米粉
2个鸡蛋
90克牛奶
50克糖
20克玉米油
做法：
将鸡蛋中的蛋清与蛋黄分开，将除蛋清外的所有材料倒入打蛋盆并混合均匀。
将蛋清打发，并分次倒入蛋黄糊中。
将混合好的米糊倒入底部放了硅油纸的六寸模具中，并震去大气泡，用锡纸将模具封严实，放入蒸锅中大火蒸35分钟。
米糕蒸好后在锅内焖5分钟取出，揭掉锡纸，倒扣至晾凉。
芒果牛奶西米露
用料：
西米
芒果
牛奶
做法：
西米适量，倒锅里锅十分钟出锅过冷水待冷却后再倒入锅中煮至全透明
芒果切成小块，牛奶倒入碗中，放入备好的芒果和全透明的西米即可~~~
经典美式早餐，松饼（Pancake)
松饼（Pancake)，是一款经典的美式早餐，制作方法简单，搭配酸奶，蜂蜜，水果，就是很洋气的早餐啦。
用料：
150克低筋面粉
180克牛奶
1个鸡蛋
10克糖
1克盐
5克泡打粉
10ML柠檬汁
20克黄油
做法：
分类混合一起过筛，鸡蛋和牛奶混合，黄油加热融化
液体混合搅拌
倒入干粉里
划Z字搅拌匀，状态是流动的
不沾平底锅小火加热，不用放油，用勺取一勺从高处落下，会自然变圆形，表面出现很多气泡洞洞就可以翻面
反而再煎一下下，就可以盛起来
叠起来好看，装饰水果或是酸奶
我撒了点糖粉
限量版粉色猪猪汤圆/元宵
去年元宵节做的猪猪汤圆了，最近清理相册看到才想到发一下，嘻嘻，无敌可爱🐷
用料：
适量糯米粉
适量红曲粉
适量水
适量黑芝麻
1根牙签
做法：
糯米粉加水，分成三份，一份加少量红曲粉 另一小份多加点，我白色是要做混色的，只做猪猪汤圆的话就不用了
得到三个这样的糯米团，颜色自己看着加，不够就加点红曲粉就好了
把粉色面团揉成一个圆形小面团，捏一丢丢深色面团揪成两个小耳朵跟鼻子，鼻子拿牙签扎两个小洞，就很形象啦🐽，眼镜用黑芝麻沾点水粘上。
我最后的成果，做了猪猪汤圆剩下的有颜色的面团跟白色面团混合揉搓成混色圆形就好了。
下锅水开下汤圆煮至浮起放糖就好啦
好治愈～
无油版西芹百合
这个不放油的西芹百合可谓原汁原味，西芹的爽脆，百合的香甜，胡萝卜的鲜艳，搭配起来真的好吃不胖，虽说无油，但是看起来油光锃亮的，好看又好吃。超级能满足口腹之欲还不长肉肉！
用料：
一根西芹
三头百合
半根胡萝卜
半勺土豆粉
适量盐
少许味精（可不放）
做法：
百合拨成一片片，洗净，在冷水里泡着
西芹洗净，切之前用刀拍拍，这样吃起来更脆也好消化，切成棱形块
胡萝卜切菱形片，起锅烧水（加点盐和几滴油）焯胡萝卜片，焯西芹，断生即可，不用焯太久。
把半勺淀粉倒水调成水淀粉，直接倒入锅中，水开放西芹，胡萝卜，百合，翻炒，加盐再翻炒一下，加味精关火出锅。
饺子皮芝士红薯派
用料：
6张饺子皮
1个红薯
适量炼乳
适量白糖
1个鸡蛋
1片(喜欢了多放)芝士片
做法：
饺子皮在派盘里摆好，然后用叉子插几下
红薯切片上锅蒸熟，然后压成泥，我喜欢过一下筛，这样感觉口感更细腻，不过也不影响
加入炼乳，原味，草莓味这些都没关系，看你喜欢
加入白糖
鸡蛋液，搅拌均匀
放入派盘，尽量抹平一点
铺上芝士片，喜欢芝士的可以多放点
家里有炒好的熟芝麻我就撒了点，可以不放的
烤箱230度20-25分钟，然后就可以拿出来吃啦！口感绵密，特别好吃哦！
水果酸奶捞
用料：
克酸奶360
3个芒果
6个草莓
6小块菠萝
少许蜂蜜
做法：
将菠萝🍍草莓🍓芒果切成若干小块丁儿
放入盛好酸奶的容器内
淋上少许蜂蜜
搅拌均匀，即可使用，冷藏后效果更佳！😝
迷迭香红酒炖小羊肉
羊肉&红酒 真的是绝配 迷迭香红酒炖小羊腿😋 什么都不说了 全在锅里 一起来吧👩‍🍳
用料：
500克羊腿肉
半瓶红酒
2根胡萝卜
1个洋葱
6勺蕃茄酱
少许海盐
3根迷迭香
2枝百里香
少许黑胡椒
少许蒜粉
做法：
羊腿肉洗净 切小块 焯水 备用
新鲜迷迭香➕百里香 一撮
珐琅锅预热 倒一点油 放入羊肉 中大火煸炒出香味 放迷迭香➕百里香 继续煸炒出胶质
放番茄酱 继续煸炒均匀
羊肉上色 出香味
倒入半瓶红酒（一般的酒就行）再倒入一些开水 水要没过所有的肉 中小火焖煮1小时（中间翻动一次）
胡萝卜洋葱切大块备用 炒锅放黄油 炒香胡萝卜和洋葱 （3分钟即可）
炒好的胡萝卜洋葱倒入羊肉锅中 撒海盐➕黑胡椒➕蒜粉 调味 搅拌均匀 中小火继续盖盖焖煮20分钟（锅里汤汁太少可加少许热水 与食材持平即可）中间翻动一次
20分钟后 开盖 大火收汁 汤汁浓稠后 出锅 放迷迭香摆盘 开吃
色泽浓郁
配一杯红酒🍷
还等什么🤔
美味十足的新疆孜然羊排
新疆人制作的羊肉好吃是全国出名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。新疆菜中，羊肉还有一种出了名的吃法就是孜然羊排。孜然羊排的做法简便易学，一起来看看吧！
用料：
500克羊排
1个洋葱
1/2勺料酒
1勺生抽
1/2勺老抽
2根葱
1块姜
1勺辣椒粉
适量香菜
1勺孜然粉
做法：
洋葱切条
羊排冷水焯水，盛出沥干备用
锅中热油，倒入洋葱小火爆香
接着倒入焯好的羊排翻炒至变色
锅中倒入料酒翻炒均匀
接着倒入生抽、老抽炒均匀
接着倒入热水
锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
放上香菜点缀，完成啦！
水煮牛肉
用料：
250克牛肉
1小把豆芽
3小片姜
一把香菜
10g花椒
1只蒜
5个小米椒
做法：
准备好所需材料，牛肉用料酒酱油食用油淀粉姜丝腌制20分钟左右。
烫好青菜盛碗中备用
小米辣蒜姜小火煸炒，加豆瓣酱炒出颗粒感
小火煮牛肉，防止掉浆影响口感
因为豆瓣酱有咸味加少量盐加鸡精煮熟盛出，撒上辣椒蒜花椒，泼上热油
撒上香菜，完成
这个菜超下饭的
红烧鲫鱼
这是一道看不到鲫鱼的红烧鲫鱼🐠
用料：
1条鲫鱼
适量葱
适量姜
一勺半盐
两勺生抽
适量淀粉
少许老抽
两根香菜
适量料酒
做法：
鲫鱼清理干净内脏，清水充洗干净，放到菜板上，两面划几刀放到盘子里，方便入味。香菜洗干净，准备适量的葱姜切碎。鲫鱼两面撒上适量淀粉，涂抹均匀，防止煎鱼时鱼皮粘到锅上。
烧锅倒油，油烧热以后放入准备好的葱姜末，翻炒一下。接下来把鲫鱼放进锅里煎一下，煎至两面金黄，倒入少量的老抽上色，并加入适量生抽，料酒和盐，喜欢吃辣的朋友可以加入长青椒段，然后加入适量的水烧，水开后煮两三分钟即可出锅。出锅后把洗好的香菜摆在鱼上装饰。不喜欢吃生香菜的可以在鱼出锅之前把香菜放到锅里烫一下再捞出来。
五花肉番茄卷-《深夜食堂》第6卷72夜
来自《深夜食堂》第6卷72夜，漫画杂志编辑宇野先生总会带新人漫画家到店里吃“五花肉番茄卷”，但是画漫画是件很困难的工作，新人往往很快就才思枯竭，再也难以振作。希望吃了这个以后能振作起来呢~
用料：
2条培根
9个小番茄
3根竹签
做法：
将培根切成刚好可以卷小番茄一圈的小条。原著是五花肉，如果使用五花肉可以冻一下才能切得比较薄。
用竹签固定，每只竹签串3个。
进烤箱180度，烤到培根出油，番茄滴水即可。
老丁的私房菜-啤酒鲫鱼
老丁家的创意菜，味道极棒。
可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。
用料：
4条鲫鱼
少许肉馅
一瓶啤酒
少许葱姜
少许盐，味精
2个鸡蛋
做法：
肉馅加盐，调匀，鸡蛋打蛋液，鲫鱼剥洗干净。
取一平底锅，加入底油，烧热，鲫鱼肚子里加入肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄。
炸好的鱼盛出备用。
葱姜蒜切好备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。
烹入凉油。
倒入一瓶啤酒，
将鱼倒入国内，烧开后盖锅盖小火烧半小时。
待汤水基本收干（留足底汁的量）将鱼盛盘，留鱼汤在锅内，加入香菜段，略微浸润香菜段，将汤汁淋在鱼上即可。
生炖猪肉焖豆皮卷
用料：
一条豆皮卷
750克猪肉
两瓣蒜
1个小洋葱
小半碗 生抽
半碗水
做法：
一斤半的夹沙肉 或者中头梅肉也可以 这个部位的猪肉脆口不油腻
清洗干净 切块备用
豆皮卷一条
切厚片备用
切好的豆皮卷
准备好所有食材 （喜欢吃辣的可以多放一些小米辣）
热锅烧油 放入蒜粒 小洋葱爆香 
加入猪肉块
中小火爆出多余油脂
两面有点焦黄后加入酱油
翻拌均匀 小火焖煮15分钟 
猪肉充分入味后 加入豆皮卷  半碗水 继续小火炖
炖煮10分钟后  大火收一下汁
熄火上桌
入味后的豆皮卷
脆口不油腻的夹沙肉
零失败 自制虾干 烤虾
记得小时候每到这个时候出虾旺季 父亲总是买好多大虾 用盐水煮完 一半剥成虾仁撒上盐晾晒 一半晾晒成半干收起来当下酒菜 其实就是给我和弟弟当零嘴了 父亲吃到嘴的没几个 
现在又到了做虾干的季节了 家里有烤箱省了晾晒的环节 方便多了 今天我也做些 顺便跟大家分享一下
用料：
5斤虾  
100克盐
适量料酒
一小把花椒
4--5片姜
做法：
把买的虾冲洗几遍
锅里放的水刚刚没过虾就好 放花椒 料酒 姜片大火烧开 放盐 再煮一分钟关火
关火泡小时进味儿 
捞出一半 控干水分
进烤箱 90℃ 烤30分钟 再翻面烤30分钟 放通风处晾一天 就可以收到冰箱里 想吃的时候捏几个 很劲道的找零食还不涨肉 做虾干的可以省略这个步骤
剩下的一般剥成虾仁 撒上盐 进烤箱100℃ 烤40分钟 两次
烤成这样放阳台通风处两天
成品
香酥麻花
用料：
500克面粉
5克盐
2个鸡蛋
适量油
适量芝麻
3克小苏打
做法：
面粉加鸡蛋，水，食盐，小苏打，芝麻，玉米油搅成糊状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒好的面团，搓成长条。分成大小一样的面剂。
取出一根剂子。搓成长条，左右上劲提起，再左右上劲提起，把剂口处往里折一下，防止炸时候开裂。
整理好后，盖保鲜膜醒发15分钟。
油7成热放入（筷子放进去冒泡就可以了)，炸至金黄捞出控油。
酥酥脆脆的麻花就好了。
虾仁芦笋
这个季节的芦笋相对比较实惠，关键是这个菜比较好清洗，适合懒人哈哈，营养也丰富，做起来快手，正好赶上基围虾上市多的时候，于是有了这样一道简单快手的美食！
用料：
芦笋
虾仁
蘑菇
蒜瓣儿
黑胡椒
生抽
料酒
盐
油
做法：
基围虾剥壳去肠线，剪刀剪开。

虾仁洗干净，一点盐和黑胡椒料酒抓下，冷藏备用。


芦笋洗干净，根部老皮去掉。切好备用。蘑菇洗干净切片。

虾仁热油蒜瓣爆炒六层熟

另锅放油爆炒芦笋蘑菇，翻炒一会儿虾仁放进去一起翻炒，放点盐生抽调味。
哈哈😄有颜有味的一道快手菜好了！
秋梨膏
用料：
8个梨
1个罗汉果
60g百合
25g红枣
4g生姜
25g黄冰糖
做法：
准备好食材：将梨洗净去皮去核切小块，红枣泡开去核，罗汉果煮沸20分钟，姜切丝
将百合洗净后放入汤锅中，加入适量水煮开，捞出备用
将切好的梨放入凯伍德BLP90破壁机内，加入少许水（这里只需要很少一点水），选择smoothie模式，调至中速，搅打1分钟磨成梨蓉
将百合，红枣，罗汉果，姜丝，黄冰糖放入梨蓉中，选择smoothie模式，调至低速，搅打5分钟即完成
搅打完成后，使用过筛网进行过滤，将泡沫过滤干净
将过滤好的梨汁倒入锅中，小火不断搅拌，熬制收汁
熬制完成，装盘即可
茴香水煎包
细节图片忘记拍
用料：
375克面粉
3克酵母
210克水
350茴香
5个鸡蛋
适量生抽
适量香油
适量盐
适量油
做法：
酵母用温水化开 加入面粉 揉匀  醒发一小时左右  
小茴香洗干净控干水分  切小段。。鸡蛋炒熟打散  加入生抽 盐 香油 食用油 调好馅料
切好剂子 擀皮 中间厚一点 外边薄  包好
包包子的技术还得努力
锅里放油  油热之后 包子放进去  全部放完之后 几秒钟 拿起来看看底部上色就可以了
调入一碗水淀粉   这大半碗水 我用了30克面粉 
盖上锅盖子 就可以了
大约十几分钟 听到锅里滋啦的声音越来越小 就差不多了 可以掀起锅盖看看 皮熟了。馅就熟了 
趁热最好吃
😜
😊
抹茶蜜豆蛋糕卷
很喜欢吃的一款蛋糕卷，不会很甜。蜜红豆也是自己做的，都很卫生健康。自己做的可以控制糖的用量，根据自己的口味进行调整。我不是很喜欢吃很甜的，糖的用量已经减了，不建议再减糖。在淡奶油中加入了少量的抹茶粉，让整体味道很统一。
我用的三能的25*25的烤盘。
用料：
3个蛋黄
5克细砂糖（蛋黄用）
6克抹茶粉
25克热水
40克植物油
40克牛奶或者水
40克低筋面粉
3个蛋白
35克细砂糖
内陷
160克淡奶油
15克细砂糖
2克（也可不放）抹茶粉
蜜红豆
80克红豆
适量，没过红豆水
10克左右冰糖
做法：
烤盘铺油纸备用。6克抹茶粉加25克热水，搅拌均匀。蛋黄加5克细砂糖，搅打均匀，加入40克植物油，充分搅打乳化，成浓稠的蛋黄液。加入40克水搅打均匀。
40克低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，用手动打蛋器画之字形搅拌，防止面粉起劲。最后用刮刀翻拌，检查底部和碗壁是否还有干粉，搅拌完成的蛋黄液非常顺滑。
打发蛋白。打发蛋白前预热烤箱160度。电动打蛋器开一档，我是一直用一档打发，从蛋白中间画小圈转几圈，再转到外圈打几圈，要全部打到。打到蛋白出鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖。继续打到蛋白有小粗泡，再加入三分之一的细砂糖。继续打到蛋白很细腻，加入剩余的细砂糖，继续用慢速搅打到湿性发泡，提起打蛋器有小弯沟。
蛋白打发到位后，手持打蛋器不动，缓慢转动打蛋盆，从里到外把蛋白打几圈，去除大气泡，让打发的蛋白更加细腻有光泽。
往蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀。再倒回蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀。翻拌均匀的面糊非常细腻，没有明显的消泡。
将面糊倒入铺了油纸的烤盘，用刮板抹平。放入烤箱中层，160度，18分钟。观察表面上色是否过深。做蛋糕卷不能把表面烤的太干，容易卷裂。
蛋糕烤好后出炉，放五分钟后脱模，用小刀在四周划一圈，另取一张油纸，倒扣脱模。在上面虚盖一张油纸，防止蛋糕太干不好卷。
在等蛋糕凉的时候打发淡奶油。取160克淡奶油，加入15克细砂糖，用电动打蛋器打到9分发，加入100克蜜红豆，用刮刀翻拌均匀，
把奶油馅铺到蛋糕上，用抹刀铺平均匀。尾部可以抹的薄一点。从靠近身体一边开始卷，用擀面杖辅助。卷好后用油纸包起来，我又包了一层保鲜膜，放冰箱冷藏定型，至少一个小时。我一般是晚上做，第二天当早饭吃。
冷藏好后就可以切块啦。我用的锯齿刀，每次切完要用厨房纸把刀擦干净在继续切，这样切出来的才漂亮，不要嫌麻烦。
荷裕薄盐三文鱼排
荷裕薄盐三文鱼排，用一点点的海盐腌渍就能激发出三文鱼纯粹的香味，不需要多加调料就能感受到三文鱼醇厚的鲜香。将煎好的三文鱼放入口中，细细咀嚼，让鱼肉的饱满和香鲜在舌尖跳动，奔发出来的大海的味道会让人难以忘怀呢。
下面就让我们一起制作一道简单快速的薄盐三文鱼排吧
用料：
240g薄盐三文鱼排一包
适量食用油
做法：
荷裕薄盐三文鱼排，经过科学了的海盐配比，在烹饪的时候不需要加盐的哦
1、平底锅中放入少许食用油，三文鱼鱼排拆袋，将鱼排一块块放锅中；
2、中火慢煎2-3分钟，鱼排煎至两面金黄就可以出锅摆盘；
3、配上一碗米饭，一顿简单的美味就做好了。
花生酱饼干
描述简单无步骤图，仅供自己以后查阅使用。
用料：
180克低粉
100克花生酱
30克玉米油
50克砂糖
1个鸡蛋
30克牛奶
做法：
加入花生酱、牛奶、油、糖不断搅拌至糖融化，同时预热蛋卷盘。
加入鸡蛋拌匀。
筛入低粉拌匀。
取适量面团烤5分钟左右，变色取出晾凉，密封保存。
烤玉米片
适合宝宝吃的一款食物  可当零食 也可磨牙
用料：
100g玉米片
几滴玉米油
少许细砂糖
做法：
烤箱180度预热 将玉米片玉米油细砂糖拌匀 放烤盘里平铺
烤箱180度 烤10分钟
土豆小羊排
这道是经典的西方菜式，简单又美味
用料：
3个土豆
150g小番茄
4小瓣蒜
少许橄榄油
8个Kalamata橄榄
两人份小羊排
一把新鲜Rosemary香料
130ggreek希腊酸奶（汁用）
适量新鲜Pasley切碎（汁用）
1个新鲜小尖椒切段（汁用）
1勺Wholegrain Mustard酱（汁用）
1勺新鲜柠檬汁（汁用）
200g四季豆或竹笋
做法：
将小羊排用盐、现磨胡椒和油抹匀调味约30分钟
土豆去皮，切一半，放入平锅中煎至金黄取出放入烤盘备用。平锅放入适量橄榄油、蒜、煎小羊排，煎至羊排两面金黄即可。 煎好后的羊排，放在烤盘里的土豆上面，同时放上新鲜rosemary。
烤箱预热200度，将装有小羊排和土豆等食材的烤盘放进烤箱约30分钟，根据情况时间可增可减。 记住，新鲜橄榄和小番茄是在烤至20分钟后才加进去。不要一开始就加进去。 
汁的调法很简单，把汁用调料放进食物处理器（food processor）即可。 可以根据自己口味调整辣椒数量和柠檬汁
最后把四季豆或者竹笋用清水和少许盐煮熟即可。摆盘根据自己喜好。
快手焖藕盒（塔吉锅）
耦盒属于油炸类食品，在南方汉族家庭中又称为藕夹。北方人称该食品为藕盒。藕盒在炸完后亦可根据个人口味撒椒盐等调味品。
这款塔吉锅藕盒省去了传统的裹面油炸步骤，全程少油，更加健康，其实就是蒸的。
用料：
1节藕
适量肉末
少许料酒
少许盐
少许姜
少许生抽
少许葱末
少许淀粉
少许老抽
2瓣蒜
做法：
肉末加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、葱末调味。
组装藕盒，就是把藕切片，在两片中间夹上肉馅儿。
塔吉锅刷油，放入蒜瓣儿，因为藕片含有淀粉为避免糊锅，尽量不要让藕片，直接全面的接触锅底。
排入藕盒。用少许开水、生抽、蚝油调成调味汁均匀的浇在藕夹上，但也不能太少，要让锅底有少许汤，这道菜主要是靠蒸，而藕本身不出汁，所以锅底必须要有点水。
盖盖，大火2分钟，小火6-8分钟，关火焖8分钟。
出锅的时候，藕盒的外表是比较寡淡的。但是锅底还有少许的浓汤汁，这时候我们把藕盒取出来装盘。在锅里加入少许开水烧开，用少许淀粉加水和成浆汁，加入锅中不停的搅拌很快会变成浓稠的芡汁，把芡汁淋到藕盒上即可。
臊子扯面（汤）
用料：
一份扯面
100g素臊子
60g肉臊子
550g酸汤
10g红油
5g韭菜花
做法：
取扯面一份
取100g素臊子堆放于面条之上
取550g酸汤浇于面条之上
取60g肉臊子堆放于素臊子之上
取10g红油均匀撒于肉臊子四周
取5g韭菜花均匀撒于碗面
整理出餐
四川水滑肉
不腻不油，大肉圆子又滑又嫩又弹，非常的好吃，老少皆宜。配菜自己也可以随意搭配时蔬。
用料：
300g猪肉（柳梅）
150g红薯淀粉
1个鸡蛋
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
1勺料酒
1勺生抽
1勺四川豆瓣酱
适量盐
适量青菜
做法：
@ 先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末，料酒，生抽，豆瓣酱，盐，拌匀。
@ 再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
@ 拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意，红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。
@ 大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来，放进洗净的蔬菜（可自行搭配配菜，绿色时蔬最佳），煮好后撒好葱花即可。
猪油渣
猪油渣，肉粕，炸猪皮，猪油
用料：
适量肥肉
做法：
⚠️用肥肉，杂杂比较少，但是出油也少 ⚠️用猪油板，杂杂多，但出油比肥肉多
肥肉下锅，锅加1汤勺清水
大火翻炒到水煮干
开始出油后，火转小，要一直翻炒
炒到肥肉变黄金就可以捞出猪油渣了
完成。
米妮蛋糕
用料：
201g面粉
420g蛋白
225g蛋黄
48g玉米淀粉
159g糖粉
135g水
141g色拉油
30g糖粉
做法：
水，油，30g糖，蛋黄放在大盘搅拌，加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋白加入糖粉打发，打发好的蛋白分次加入蛋黄糊搅拌均匀
12寸烤盘'预热烤箱170度40分钟，烤好蛋糕分割三片裱上奶油画上米妮头像
双椒（青辣椒／青花椒）焖烧兔
用料：
250克兔肉
5只个青螺纹辣椒
若干粒新鲜青花椒
6片姜
腌兔肉料
1勺生抽
1勺食用油
1抖白胡椒
1勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
半勺生粉
做法：
兔肉切小块后用腌料至少腌制15分钟
辣椒斜切粗丝，姜片切丝。
锅中放油，稍微多一点，加入姜丝，油热到7成后，倒入兔肉，翻炒至6成熟，盛出备用。
用余油炒香辣椒，加少许盐。
倒入兔肉，放入青花椒，翻炒均匀。
加水沒过兔肉，盖上锅盖焖烧15分钟。
盛出，撒上熟芝麻。
兔肉充分吸收了青辣椒和青花椒的麻辣鲜香，还能保持自己的滑嫩。开吃啦！
干豆角蒸肉
用料：
100克干豇豆
500克五花肉
3克盐
5克黄酒
2勺生抽
1勺老抽
3克糖
少许豆豉
若干干辣椒粉
少量蒜粉
少量姜粉
做法：
带皮五花肉切厚片，放料酒，生抽，盐，老抽，豆豉沫，辣椒粉，蒜粉，姜粉腌制15分钟
干豆角洗干净，不用完全泡发，有点点软就行。这个过程大概5分钟。
锅里放油，把腌制好的五花肉倒进去炒炒，油脂出来一些，倒入热开水，没过肉，煮5分钟。
把煮好的肉捞出来，注意！用捞的！汤还在锅里。把干豆角放进汤里煮5分钟。调味
准备个大碗，把干豆角放下面，五花肉放上面，倒入汤汁。压力锅上汽12分钟。熟了拌一下。
冰淇淋脆皮蛋筒/甜筒冰激凌
要说冰激凌的绝配恐怕非脆皮蛋筒莫属；
亲手做的冰激凌，配上亲手做的脆皮；
健康的美味让人欲罢不能哦~
用料：
50克蛋清
20克细砂糖
50克黄油
40克低粉
做法：
把 蛋清+糖 打散
加入黄油和低分搅拌均匀，面糊就完成了
把大约一勺半的面糊放置模具中心偏上的为止；合并模具，小火加热约一分钟再反面加热，需灵活掌握，至两面金黄即可倒出定型
趁热整形成蛋筒状，等冷却变脆定型后将事先做好的冰激凌挖球装入蛋筒内，完美甜筒冰激凌就完成了啦！
芝麻酱小馄饨
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

之前总喜欢给宝宝做馄饨吃，因为馄饨没那么干，而且可以把各种材料放在一起给宝宝吃，宝宝也不会那么挑食了。如果说冬天最适合来一碗暖呼呼的带汤小馄饨。那么在炎炎的夏天，淋上芝麻酱的凉拌小馄饨，满口清爽正当时。

这次做了木耳黄瓜鸡蛋虾皮的馅的，黄瓜清爽消暑，配上鸡蛋味道清新鲜美，虾皮补钙，而木耳含有丰富的B族维生素和膳食纤维，被誉为“菌中之冠”。另外，木耳中的胶质，可在人体中将消化道的杂质和毒素吸附起来排出体外，能起到保护肠胃的作用。

也别小看了配料，芝麻酱也是富含各维生素及矿物质，其中钙质和铁尤其丰富，也能起到补钙和预防贫血的作用。而且小馄饨中的虾皮也是天然鲜香，所以不需要添加其他调味料了！这种清爽的搭配，不只是味道鲜美，营养也是真的很丰富呢！满口鲜爽，淡淡的黄瓜香甜，一口滑溜溜水润润的口感，绝对是宝宝的最爱！
用料：
8张馄饨皮
10克黄瓜
2克虾皮
1个鸡蛋
10克木耳
适量芝麻酱
做法：
准备食材：馄饨皮8张，黄瓜10g，虾皮2g，鸡蛋1个，木耳10g，芝麻酱适量。

PS：这次的食材做出的馅料比较多，但是我这次只做了八个小馄饨。
木耳提前用清水泡发。

PS：木耳含有丰富的B族维生素和膳食纤维，木耳被誉为“菌中之冠”。另外，木耳中的胶质，可在人体中将消化道的杂质和毒素吸附起来排出体外，能起到保护肠胃的作用。
将木耳切成碎末。

PS：根据宝宝的咀嚼能力，也可以先将木耳用开水焯软再切成碎给宝宝吃。
将黄瓜去皮，切成碎末。
将虾皮用清水浸泡清洗一下，再细细切成碎。

PS：有的虾皮虽然在加工的时候不加盐，但虾皮作为海产品，自身还是带点咸味的，所以最好先浸泡冲洗一下。

宝宝的食道比大人要细很多，所以虾皮一定要细细切碎，避免有大块虾皮粘到宝宝的食道上，噎到宝宝！
将鸡蛋打散成蛋液。
锅底刷少许底油，倒入鸡蛋液，将蛋液翻炒成鸡蛋碎。
再加入其他准备好的食材，一同翻炒，将菜炒熟做馄饨馅。

PS：因为里面添加了虾皮，已经有天然的鲜味，所以不需要另外加盐或者其他调味料了哈！
将在馄饨皮比较窄的一边放上少许馅料，向上折叠，捏紧两边，对折重合。

PS：外面买来的馄饨皮是正常的大小，如果宝宝吃，可以切去四边，做成小馄饨给宝宝吃，比较方便宝宝入口哦！
这样包好一个个胖胖的元宝小馄饨，准备下锅啦！
锅中烧开水，下入小馄饨，把小馄饨煮熟就可以捞出，沥去水分。
在芝麻酱里加少许温水，稍微稀释一下，搅拌均匀。
将芝麻酱淋在小馄饨上，再撒些芝麻碎或者自制的海苔粉。
清爽的外表，宝宝一口咬下去，滑溜溜水润润的软嫩口感，鲜美的好滋味绝对让宝宝一碗吃不够！
猪耳豆角炒肉片
名字不是叫猪耳豆角炒肉片么，对呀没错，那为什么没见猪耳呢，哈哈，豆角名字就叫猪耳豆角😂
用料：
适量猪耳豆角
适量猪肉
一小段葱
2片生姜
3个小米辣
一锅水
3瓣蒜
适量料酒
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量鸡精
做法：
猪耳豆角本尊，是菜店老板告诉我他们东北是这么叫猪耳豆角，我也没吃过，也没见过呀🤷🏻‍♀️言归正传，豆角两头掰一下撕掉筋（就跟平时处理豆角的方法一样）洗净待用
猪肉肥的地方剃下来点，用来在炒制的时候炼油渣，葱斜刀切片，蒜用刀背压一下，切一刀不用太碎，姜切小粒，小米辣切圈
肉切片，用盐、料酒适量，老抽（一点点）用手抓匀腌一下
锅里烧水，水开放入盐适量，倒入猪耳豆角，滴几滴炒菜用的油（目的保持翠绿，所以需要焯水的绿菜都可以用此方法），水煮开，在大火煮两分钟，全程不要盖盖子哈，整个过程差不多四分钟左右，豆角一定要多煮一下，不然容易中毒，关火，放在凉水下面冲凉
冲过凉水的猪耳豆角，摸起来不硬不软
锅里倒油稍微多点，热锅热油，放入腌好的肉片滑炒变色盛出
刚煸肉的油还有点在锅里，小火，倒入肥肉，煸炒成略微黄色，转大火倒入葱姜蒜小米辣炒出香味，倒入猪耳豆角翻炒一分钟，倒入煸炒好的肉，翻炒均匀，沿锅边倒入料酒，比平时做菜稍微多点，翻炒，转中小火，略微炖一下，不要盖锅盖，料酒代替水菜不会软哝，期间也要翻炒，料酒蒸发完就好了，关火，放入盐、鸡精、蚝油余温翻炒均匀，即可出锅装盘
甜蜜💓红枣雪耳桃胶牛奶🥛
用料：
500克牛奶500
10克桃胶
5颗红枣
30粒枸杞
半个雪耳
100克冰糖
做法：
桃胶提前一晚泡好
把雪耳泡30分钟，红枣去籽对半切开，放桃胶，红枣枸杞雪耳，冰糖加水，煮开转小火，再煮15分钟即可，牛奶我用的是炼奶，把糖水舀上来，按自己口味加入炼奶即可，口感非常好！！
不腻好喝养胃润肺的梨汤
喜欢甜甜的味道，简简单单就很舒服
用料：
半个110克梨
10克冰糖
1个养生壶
220克矿泉水
做法：
梨切块，留110克即可，其他吃掉，或者根据人数和壶的大小增加梨的份量。110克是一人份
放入养生壶的内胆里面，类似的小炖锅都一样，有什么就用什么做，汤锅也可以，慢慢炖，只是这个味道会更好些

加入220克的矿泉水，也就是梨的2倍水，建议用矿泉水，自来水和纯净水的味道要差一些，当然了，根据自己需求选择都可以
加入10克冰糖，也就是水的差不多20分之1，也可根据自己口味增减
大壶加水1.2L，将小炖壶放入里面
启动选择糖水模式，坐等即可
慢炖出美味
美味
红豆坚果糊#麦子厨房料理机#
用料：
30克核桃
60克红豆
适量混合坚果
15克木糖醇
200ml开水
做法：
红豆提前浸泡一个晚上，放入美食锅蒸
盖上盖蒸熟即可
蒸好取出
核桃仁准备好
食材放入料理机桶中，倒入开水
装入料理机打一分钟即可
打好的面糊倒入碗里，撒入适量坚果即可
配上酸奶蛋糕，开启早餐吧！酸奶蛋糕做法请看上一个菜谱分享，喜欢的可以去看看﻿哦
凉拌酱爆肉丝杂菜（超级满足的超级大拌菜）
每次吃这个菜都特别满足，集合了我爱吃的所有菜菜，还有炒好的酱爆肉丝，酸辣咸香，卷饼或者下饭都是绝佳啊！
用料：
肉丝
鸡蛋
朵木耳
根胡萝卜
娃娃菜（菠菜）
豆腐皮
金针菇
勺甜面酱
黄瓜
勺料酒
勺鸡精
克糖
克盐
蒜
小米辣
香菜
小葱
勺生抽
老抽
陈醋
白胡椒粉
熟白芝麻
香油
做法：
所有的配菜准备好，该焯水的焯水，肉丝用料酒 生抽 胡椒粉 盐 淀粉腌制好，倒入少许油搅拌均匀腌制备用！
起锅热油，倒入肉丝划散炒至变色盛出备用。底油放入甜面酱爆香，放入肉丝炒匀备用。
起锅热油放入蒜末 小米椒炒香，依次放入木耳丝  胡萝卜丝 娃娃菜丝炒熟关火，放入黄瓜丝 金针菇 蛋皮 豆腐皮，加入生抽  老抽  白胡椒粉 糖  盐鸡精搅拌均匀，在倒入酱爆肉丝  香菜  陈醋  白芝麻  香油，搅拌均匀就可以盛盘啦！
超级美味！
超级大拌菜
春天该吃的马兰头拌香干
春天的味道在舌尖弥散开来……
用料：
200克左右马兰头
1或2块豆干
1勺香油
盐
点点生抽
做法：
马兰头洗干净，水里放点盐和油，焯水15秒，泡进冷开水，然后沥干水分，切碎。
香干开水烫一下，切小丁。下油锅稍炒一下，放一小勺生抽，跟切碎的马兰头盛在一起。我为了省事，直接在锅里拌。
盐放起来，拌起来，慢慢试味道。上桌之后放一小勺麻油。
香煎太阳鱼
用料：
条鱼
克姜丝
根葱
勺酱油
克盐
勺料酒
勺砂糖
勺生粉
做法：
将鱼清洗干净，在鱼身均匀涂上盐、油，在鱼肚里放些姜丝，静放十分钟。
热锅后，细火煎鱼的两面，注意不要经常翻身，微微的金黄色即可。
用油、盐、酱油、砂糖、料酒、姜丝、蒜蓉调成配料。
将配料淋在鱼身上，加一点清水进去，大火煮五分钟。
为了让鱼肉更滑口，淋一个生粉芡汁进去，撒点葱花爆煮一分钟就可以上碟了。这时候不要盖锅盖，会很容易煮糊。
烤鸡胸肉丝
减脂 必备
用料：
10克盐
3块鸡胸肉
2勺料酒
15g蕃茄酱
2勺橄榄油
适量黑胡椒
适量白胡椒
做法：
放葱姜 料酒 煮开
煮10-15分钟 准备掰丝
这是个细心活
放番茄酱 白胡椒粉 黑胡椒粉 盐 油 
拌匀 静止20分钟
烤箱预热 190度
上下火 30-40分钟。十分钟翻一次面
完美
居家待客常用的素菜:红烧茄子
家常红烧茄子
家常红烧茄子是居家待客常备素菜。北魏贾思贾勰《齐名要术》素食篇中记载了红烧茄子方法。“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”🈶保护心血管、抗坏血病，防治胃癌，抗衰老功效。红烧茄子要求不油腻，酸甜爽口。
食材:茄子2个，鸡蛋1个，青辣椒2个，葱、生姜、大蒜，生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉。
步骤:
1-茄子洗净切长条或大块，拌盐抓匀15-20分钟，加清水洗掉多余盐分，挤干茄子水分。
2-茄子加鸡蛋黄一个、淀粉抓匀。
3-葱、辣椒、生姜、大蒜切片备用。
4-生抽、老抽、蚝油各一勺加适量清水调匀做调料汁，备用。
5-锅烧适量食油，加入茄子翻炒，变色，装碗。
6-锅加少许食油，加入辣椒、生姜、大蒜炒香加入茄子翻炒，加入调料汁，撒上葱花起锅。
用料：
2个茄子
1个鸡蛋
2个干红辣椒（或青辣椒）
适量葱、姜、蒜、淀粉
各一勺生抽、老抽、蚝油
做法：
1-茄子洗净切长条或大块，拌盐抓匀15-20分钟，加清水洗掉多余盐分，挤干茄子水分。
2-茄子加鸡蛋黄一个、淀粉抓匀。
2-茄子加鸡蛋黄一个、淀粉抓匀
3-葱、辣椒、生姜、大蒜切片备用
5-锅烧适量食油，加入茄子翻炒，变色，装碗
6-锅加少许食油，加入辣椒、生姜、大蒜炒香加入茄子翻炒，加入调料汁，撒上葱花起锅。
鲜榨果汁（苹果+橘汁）
记得在最佳榨汁组合里苹果跟橙子最配，可家里没橙子，倒是有一瓶刚煮好的糖水桔子，觉得都差不多，那就试试呗。妈呀！真好喝╮(╯▽╰)╭，一大瓶糖水桔子马上少一半。
用料：
糖水桔子
苹果削皮
做法：
糖水桔子的糖水可以多倒出点，苹果皮榨汁不易全碎，所以削皮。一起放入料理机，榨！
会上瘾的螺蛳粉
用料：
1000克米粉
50克黄豆
500克酸笋
150克鲜腐竹皮
50克酸豆角
150克螺蛳肉干
5片生菜
300克油
10克盐
4块白腐乳
1500克猪筒骨
详见步骤四香料
30克辣椒粉
20个干辣椒
20克生抽
20克蚝油
10瓣大蒜
5片海苔
做法：
150克干石螺肉 头天晚上用冷水泡发 
螺丝粉的四大件 这些家里没有的需要在网上购买 石螺肉干 广西酸笋 米粉 鲜腐竹皮（市场豆制品摊有售）
热锅下150克菜籽油 油温5成热 下入干辣椒 干辣椒微微变色爆出香味后 下石螺肉 酸笋 辣椒面开始翻炒 注意 油一定要多 
螺蛳汤底料翻炒均匀 放入4块白腐乳 白芷 良姜 八角 山奈 白豆蔻 红豆蔻 桂皮 砂仁 （各3克）荜菝 草果 香叶 紫苏 香果 （各2克）继续翻炒出香味（其实大部分是酸笋特有的臭味 绕梁三日而不绝）
提前熬制猪筒骨汤 我在汤底还加了宣威火腿 大蒜末和海苔提升鲜味和复合香味
汤开后调入 蚝油 生抽 盐 味精 大约需要熬制4小时 使螺蛳肉的味道充分的渗出 
汤底熬制的过程中需要继续加油泼辣椒 要趁热泼进锅里 这一步很重要 因为油泼辣椒有特殊的香气可以增加螺蛳粉汤的复合味道 汤熬制四小时水分蒸发要注意补加猪筒骨汤 没有的可以换成开水 
熬制4小时以上的猪筒骨汤 汤色乳白 浮上一层红油 很有视觉冲击 
头天泡好的黄豆 捞出沥干水分撒毛毛盐 进行炸制 金黄色捞出即可 不用复炸 米粉提前两小时冷水泡发
泡好的米粉开水下锅煮熟捞出（自己控制口感（开锅3分钟捞出投凉比较筋道 开锅5分钟捞出口感绵软）
另起一锅 烧油200克 下入改刀洗净的并且沥干水分的腐竹皮 中火炸15秒 呈红褐色捞出备用 这个是螺丝粉的另一位灵魂人物 炸腐竹
用深些的笊篱抓取投凉的米粉和一片生菜在螺丝粉汤里过一下 碗中生菜垫底 米粉上面摆好炸腐竹 酸豆角 炸黄豆  酸笋 浇一勺带着红油的螺蛳汤 我只能告诉你 唆粉是会上瘾的 祝大家有个好胃口
超级方便超级美味的韩式烤肉酱
用料：
3勺大酱
1勺韩国辣椒酱
2勺辣椒粉
1勺蒜蓉
5勺雪碧或糖水
半勺麻油
做法：
全部搅拌在一起 烤肉蘸一蘸 味道超级好
省事又下饭的肉末蒸茄子
来上班后，自己住的地方没有烤箱，但又想念烤箱版的茄子（我不太爱吃茄子，除了烤茄子），只能自己想办法改良一下，改良还是比较成功，还不上火。                        
注意：因为我是自己吃，用的小一点的茄子，所以生抽只放了一勺，如果你的茄子大就加两勺。
用料：
1个茄子
三四瓣大蒜
1支小茄子一勺（陶瓷喝汤的小勺）自己根据茄子大小多少调整生抽
少许醋
看口味，我加了生抽就觉得已经够了油
适量孜然粉
适量（可用花椒油替代）花椒粉
适量肉末
三四根葱
适量蘸水辣
做法：
肉末里放适量姜粉、孜然粉、盐、蘸水辣椒、花椒粉腌制着。           另外，把葱、蒜切末放着。（喜欢吃辣，可以买小米辣，切成末放好）
 煮饭的时候把洗净的茄子切成两三段放进去一起蒸（用蒸锅也可以，我图方便就放着电饭煲里一起蒸了）
蒸茄子的时候，1、炒肉末：锅里放入适量油，等油热了，就把腌制好的肉末放进去炒，炒好盛出来。   2、调酱料：一勺酱油、孜然粉、花椒粉、蒜末（蒜末也可以提前用油炒香）、少许盐，喜欢酸味的放半勺陈醋。喜欢吃辣的也可以放点小米辣末。放一点点水（顶多半勺）搅拌均匀。
二十分钟左右，茄子已经蒸软了，就把茄子拿出来，怕烫的话放两三分钟，趁热把茄子撕成条状放到盘子里。   
用小勺把酱料均匀的倒在茄子上，再把肉末铺上去（想要这个菜更香一点，可以热点油，在铺肉末之前把烫油浇到茄子上）
再放回去蒸上四五分钟，拿出来撒上葱花就完成了，非常下饭。（如果你像我一样放电饭煲里蒸的，趁着煮饭的最后几分钟放进去的，也可以先撒葱花放进去蒸）
肯德基土豆泥
用料：
2小个土豆
少许牛奶
10克黄油
少许黑胡椒
1勺蚝油
做法：
土豆洗净去皮切片，上锅蒸20分钟
蒸好的土豆捣成泥，土豆泥尽量捣的细腻点，这样比较好吃
捣好的土豆泥加入少量牛奶，盐和黑胡椒

牛奶的量自己控制一下，不要太多，不然等会土豆捏不成团
材料搅匀后，戴手套或用保鲜袋把土豆团成团，如图
料汁准备：10g黄油＋一大勺蚝油＋淀粉水＋水＋黑胡椒

料汁不要太厚，我今天这个有点厚了，估计是淀粉有点多了
酱汁调好以后就可以把它浇在土豆泥上了，味道那是相当的肯德基啊😁  

不过今天的料汁是有点厚了，影响一点美观，但是味道还是赞的
超浓厚软糖质地的布朗尼 - Fudgy Brownies (减糖版)
好啦，先唠叨一下布朗尼的派别和个人喜好。
众所周知， 布朗尼分三大派：
Fudgy (软糖质地)， Chewy (有嚼劲质地)， Cakey (蛋糕质地)

👉🏻首先说Fudgy派：受大多数人喜爱和追求的口感。传统的Fudgy brownies呈扁平的方块状，表面有一层油亮亮的脆皮，增添了一种Crunchy的口感。其实Fudgy顾名思义，就像是在吃巧克力软糖，软糯而又有嚼劲，从浓郁程度上讲它是三种类型中最浓郁的一款了，类似什么呢？我感觉就有点像是在啃浓郁的枣泥一样哈哈哈~  

Fudgy Brownies的食用方法，其实跟所有蛋糕一样，它刚烤出来是很松软的，质地上顶多算是个湿润，但当它冷却冷藏至冰冷状态时，它的level 就UP! UP! UP! 了！😍 这时，它就会呈现出Fudgy的口感了。所以我建议是直接吃冰凉的比较好！而且冰凉状态的甜度会稍微降低一些。有的冷饮店里会把Fudge Brownies 切成小块放在冰淇淋上当Topping, 这也是我最爱的Topping没有之一！！不吹不黑，无敌好吃！
这也是我最最推崇喜爱的布朗尼流派！自从吃过Fudgy派布朗尼，其他布朗尼瞬间变成浮云了！从此走上了Fudgy 派无法自拔…😌

👉🏻Cakey Brownies 当然就是类似蛋糕一样的松软质地，主要是靠调整面粉，黄油和巧克力的用量，和使用泡打粉来实现的。个人觉得， Cakey版顶多算是个浓郁版的巧克力蛋糕，口感上没有什么出奇的，吃起来没有新意，不过等到它变成温热状态，再挖一勺冰淇淋在上面也确实很好吃！
👉🏻Chewy Brownies就是介于Fudgy和Cakey之间，松软但中心有嚼劲。

🤨我们再回来说Fudgy, 因为我最喜欢这款，所以这个方子就是Fudgy Brownies的做法。然鹅，为什么会呈现出软糖质地呢？最主要的原因那当然就是多放糖了！传统的版本真的就是猴儿甜猴儿甜的了！我觉得这也就是它的唯一不足了地方了… 
于是，我做了试验，因为糖是作为保湿剂存在的，在大幅度减糖会使蛋糕质地干硬没有嚼劲。因此我根据传统的方子大幅度减糖的同时修改了一些细节增加其湿润度：
①把白糖换成黄糖(Light Brown Sugar)
②混入小比例植物油
③加入小比例玉米糖浆。
实验结果非常满意！口感上居然比传统的更Fudgy! 而且甜度适中，烤完后相当湿润可以说是非常完美了！(在办公室里搞了个测评，结果我的实验款获得好评最多，吃光速度也坠快嘿嘿嘿~)

🙈有兴趣也可以去我微博@少女dog围观一下我三款布朗尼的实验结果哦~

❗️做这个方子之前要有心理准备，布朗尼毕竟是甜点，而且是高热量的巧克力甜点， 做出来的成品毕竟是甜的，我是尽量减到了大家完全能接受的程度（我们办公室的人都能接受这个甜度而觉得传统的实验品太甜了），配咖啡或者茶吃正好。若再去减糖做出来成品的口感肯定没有方子中这么好，若有减糖了之后再来找我说太干口感不好的话我绝对会没好气的怼回去的，所以不要惹我…🌚 你自己减糖你随意，但是牺牲了口感不要怪我咯…(摊手表情)

方子用量：15*15cm 正方形模具，可根据底面积自由换算比例。

*关于材料的选择和烘培时间请看后面的小贴士👋🏻

⚠️附言: 看到小仙女提醒某宝上有人卖同款布朗尼并且盗我的图。我说，我辛辛苦苦自己试验出的方子，你拿我的方子去赚钱(这个我并不是特别介意，毕竟我是发布在公共平台上的)，还嫌自己做的丑顺手拿走了我的图，你有没有点良心啊？？！😡真辣鸡！
用料：
70克黄油
10克无味的植物油或椰子油
120克黑巧克力(70%以上)
100克黄糖(light brown sugar) 不要用红糖
10克玉米糖浆
100克鸡蛋
62克中筋面粉
20克可可粉
做法：
黄油，植物油和巧克力放在盆中，隔水融化。
另一个盆中加入鸡蛋，黄糖，玉米糖浆，搅拌均匀。如果鸡蛋太凉需要放在热水中搅拌三十秒至一分钟。
分次把鸡蛋倒入巧克力中，每次搅拌均匀
拌入过筛的面粉可可粉，拌均，注意不要搅拌过度
烤箱预热175度，放进烤箱烤15-20分钟，我的15*15模具烤了16分钟。

若是小模具(18cm以下)，而且是第一次使用该模具制作布朗尼需要做寻找最佳烘焙时间的测试，具体操作如下:
烤10分钟, 15分钟, 17分钟, 20分钟时都测试一下，测试方法就是用牙签扎进布朗尼最中心的部分，若牙签还粘有湿湿的蛋糕糊则没熟，若牙签沾有颗粒状的蛋糕屑则可以出炉了 （不是牙签什么都不沾算熟，这种状态就是烤老了！！一定要注意这点！），而且拿出烤箱之后布朗尼是要放在烤盘里冷却的，出炉后烤盘还会给布朗尼持续提供热量。

18cm以上在20分钟后再做温度测试。
烤好后冷却至室温再脱模切块，再放入冰箱冷藏3小时以上。别看烤好后湿湿软软不成形，冷藏后够好超级好！相信我！😍
食用的时候一定要吃冷的呀！回到室温后口感真的差好多~🙈 

咬一口可以看到明显的牙齿印，完全是软糖的质地有木有！！😋
想看我的Fudgy布朗尼测评请微博搜@少女dog 🤗
再做一个小预告啦~🤣

我的颜值担当 - Lotus饼干布朗尼方子会下次发啦！
大家期待一下吧，嘻嘻嘻
菠萝糯米饭
用料：
个菠萝1
克糯米500
做法：
将菠萝外皮洗净，横向切开。切开的高度与菠萝叶的最高处齐平即可。切开的部分保留备用。
用勺子将菠萝内部掏空。掏空时，菠萝壁保留适当厚度，以不挖到菠萝外皮的小黑点为准。将掏出的果肉和果汁保留备用。
处理菠萝的同时，将糯米饭放置蒸锅蒸熟。喜欢米饭偏干口感的人可用纱布盛好糯米饭，模仿木桶蒸饭的原理，用蒸锅蒸熟。

喜欢米饭软糯口感的人，可用电饭煲蒸饭。

PS：糯米饭需提前浸泡3、4小时。蒸锅蒸糯米饭前，需把浸泡的水沥干。
糯米饭蒸熟后，和菠萝肉一起装入掏空的菠萝内部。
分两次装。先装一半，压实后，铺一层菠萝肉，压实。
再舀适量糯米饭，压实后，再铺一层菠萝肉。装满即可。
喜欢软糯口感的人，可淋适量菠萝汁。
装好糯米饭和菠萝肉后，盖上盖子。放置蒸锅蒸煮15分钟左右。待菠萝内部热透即可。
出锅。打开盖子，米饭香夹杂着菠萝的香味迎面而来，口感酸甜。
五分钟早餐{牛油果酸奶｝
因为日常吃素蛋白不够，早餐是很好的蛋白补充时间，鸡蛋和酸奶里都含有大量蛋白质。
用料：
1颗牛油果
1颗鸡蛋
1小把菜芽
少量葱花
做法：
在盘底涂一层厚厚的酸奶（greek yogurt）同时注溏心蛋，沸水煮五分钟。
溏心蛋半切放在酸奶上面
放上牛油果片，菜芽，或者其他喜欢的菜叶，点缀葱花，撒点黑胡椒开吃。
呆呆的蛋糕🍰合集
日积月累也做到了很多自己喜欢的蛋糕，记录一下吧！
用料：
❤️蛋糕
❤️Inspiration
❤️Love
做法：
1小草莓蛋糕
2矿洞水晶蛋糕
3
4
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Parmesan帕尔马面包
用料：
5.8盎司，164克（水粉比例1：1，即2.9盎司面粉，2.9盎司水）天然酵种
13.1盎司，371克高粉
6.7盎司，190克（我又加了15克水）水
0.25盎司，7克盐
0.8盎司，22.7克橄榄油
3.2盎司，90.7克Parmesan乳酪
做法：
把Parmesan乳酪一半切成小块，一半削成屑
混合除了乳酪之外的所有原料，揉成面团，加盖，autolyse（浸泡）30分钟。揉至面团略有筋度，我的KA第1档揉了1分钟，第2档再揉2分钟。加入乳酪，低速揉均匀，大概1分钟。我觉得面团比较干，又加了15克的水。其实加了乳酪之后面团会湿很多，所以不要轻易加水，但是我用的酵种是全麦的，比较吸水，所以最后面团干湿正好。面团放入抹油容器，盖保鲜膜
发酵50分钟后，做第一次stretch&fold，像这样，但是上下左右都要折叠，放回容器继续发酵50分钟，再次折叠，再次放回容器发酵至明显涨大，充满气泡，体积是原来的2倍不到。达拉斯这里的天气突然冷了不少，我的厨房从26C跌到了20C不到，于是这次主发酵差不多用了5小时，而几周前的那个杂籽面包的酵种比例相似，主发酵只用了3小时不到，所以发酵是否完成一定要根据面团的感觉来判断，不要看时间。天然酵种和即时酵母的面团不一样，不一定涨到2倍大，但是要1.5倍以上，明显有气泡
取出面团，略微排出气泡，整形成圆形，光滑面向下放入发酵篮，盖保鲜膜，放入冷藏进行二次发酵。如果冰箱温度是5度，可以最多冷藏18小时，如果是10度，最多冷藏8小时，再久会发过。我的冰箱是4度（买了温度计监测）
我在13小时后取出面团，室温放了1小时45分钟回温，完成二次发酵。这里要注意用经验判断面团是否发好了（面团手指按下，缓慢弹回一部分），不要靠时间来决定
烤箱连石板和烤盘一起预热到550F（290C）（石板和烤盘的作用请看这里），大概需要40分钟到1小时，有热容量大的石板在内，要预热比较久才会到达预定温度
把发酵篮中的面团倒到铺烘焙纸的烤盘底部上，割包。这种圆型的面团不要求有“耳朵”，割包的方法比较简单，入刀角度和面团垂直，深浅要适度，使面团可以四周对称地充分膨胀，但是割痕又保持明显
往烤盘里浇一点沸水，关门。取面团，开门，连烘焙纸一起转移石板上，烤盘内再浇一杯热水，关门。烤温降到460F（237C），烤15分钟，取出烘焙纸和盛水的烤盘，烤温降到440F（226C），再烤25到30分钟至金黄
黑白芝麻米糊
用黑芝麻、白芝麻和少量大米一起打成米糊，颜色比较暗淡，但味道细腻，而且特别香，营养丰富，易消化、易吸收，尤其适宜作为婴幼儿的辅食。
用料：
2茶匙蜂蜜
50克大米
20克白芝麻
30克黑芝麻
600毫升水
做法：
购买如图所示食材。
将大米50克倒入容器中，淘洗干净；黑芝麻30克、白芝麻20克用清水洗净。
把大米、黑芝麻、白芝麻倒入破壁机中，加入水600毫升。合上机盖，选择对应功能键，启动程序。
待烹饪完成后，加入蜂蜜2茶匙，搅拌均匀即可享用。 

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核桃蔓越莓软欧包
生活中不够用的总是时间
所以现在做面包一般都一次烤出两个
这样的藤筐面包也好
吐司也好
多半时候
分一个给小女生的同学家

自从小女生上了学前班
可是另外三个妈妈每天轮流接她
这样日复一日的没有怨言
我心里真是过意不去
没什么本事
就分享给她们自己手作的面包吧~

这款乡村面包
即便没用石板烘焙
因为高温的炉内  喷了水
所以烤出来依旧是外皮脆韧  内里柔软
加上核桃的坚果香气和蔓越莓天然的甜度
一切都刚刚好
烤好的面包敲一敲 砰砰响
用锯齿刀切片时候那种特别的声音也十分令人心动  

搭配水果、菜蔬、奶酪、鸡蛋和饮品
便是一顿丰盛的家庭早餐
：）
用料：
175g高粉
75g全麦粉
2.5g酵母
25g细砂糖
4g盐
175g水
20g黄油
50g蔓越莓干
50g核桃
半个橙子皮碎
做法：
将面团用后油法揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至两倍大
藤筐中撒面粉，将面团放入藤筐继续发酵，约一个小时
发酵好的面包倒在垫了烘焙纸或者烘焙布的烤盘上，用割包刀在面包表面割出切口
烤箱预热220度，中层，烤前在面包上喷水，25分钟左右，取出后在晾网上晾凉即可
超简单披萨皮➕披萨制作
疫情期间大家都成了大厨，餐厅没办法去了，要吃披萨咋办呢？自己来吧！为了省事，用自发粉
用料：
300克自发粉
140-150克牛奶
20克黄油
20克糖
3-5克盐
做法：
自发面粉300克，牛奶150克左右，加热，温热就行，盐，糖混合揉成面团，稍微放5分钟
把揉好的面团加入黄油混合揉，揉到黄油全部融入面团
揉好的面团，醒发，可以放入醒发箱或者带发酵功能的烤箱，醒发20分钟，分两个面团
面团先松弛一下，其实就是放保鲜膜醒一下，5分钟就够了，气温太低可以多几分钟，看着蓬松了就行
再做一个方形芝士卷边的
披萨饼底出炉
圆的薄的有点烤焦了，下次可以少几分钟，200度，10分钟足够，也可以直接生饼➕料直接烤披萨
加料入烤箱，7分钟出来
方形披萨
切开爆汁拉丝
切开的样子！吃起来远超必胜客✌️
儿童开胃增高汤——罗宋汤
用料：
1个（中小个头）土豆
2-3个（中小个头）西红柿
四分之一个洋葱
少许盐
100-150克瘦肉（牛肉）
小半根玉米
一小段胡萝卜
少许橄榄油
做法：
准备好所有材料
所有材料切粒备用（土豆、番茄切大粒）
锅内放少许橄榄油，加入一半的番茄粒，胡萝卜粒这两种亲油的材料先炒一下
然后加入肉粒（牛肉或者瘦猪肉）翻炒
再加入洋葱粒翻炒，炒到材料变软，肉粒变白
加入土豆粒、玉米粒、以及剩下的番茄粒，加入足量的开水，然后煮沸后关小火，再煮20分钟，加入少许的盐就可以出锅啦！
酸甜可口的开胃汤——罗宋汤，这样就煮好啦！
剩馒头的N种做法1
剩馒头菠菜华夫饼，减脂的姐妹都知道要吃粗粮，疫情期间全民都成了厨子，我也是其中一个，做了好的黑麦馒头，可是每天吃都吃腻了，所以开始解锁剩馒头的众多吃法，今天第一种，还会陆续更新。
用料：
1个鸡蛋
1个黑麦馒头
100克左右，没有定量，有点粘稠的糊就行牛奶
适量但是要是焯过水的，然后沥干水分菠菜
自己看着整就行克盐
做法：
馒头放进九阳绞肉机里
放入菠菜
鸡蛋和牛奶统统放去，然后打成糊，哈哈，是不是超级简单。
早餐机喷点橄榄油，放就行了。
成品，配上一杯牛奶，早餐的营养也是妥妥的。
超详细的酸奶机版自制酸奶~
超市卖的酸奶又贵添加剂又多(ಥ_ಥ)倒不如自己买个酸奶机发酵( •̀∀•́ )简单易做吃着还健康省钱(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
两盒250ml伊利纯牛奶
一小包(淘宝)菌粉
按个人口味酌量添加白砂糖
做法：
先把菌粉从冰箱冷冻层里拿出来，放置常温
煮一壶开水把发酵缸高温消毒一分钟
消毒好后先把一盒纯牛奶倒入，再放入一小包菌粉，接着倒进另一盒纯牛奶，搅拌均匀后放入适量的白砂糖(如图小铁勺的十勺)
最后在发酵缸的低部加些温水，可以减少发酵时间(发酵缸放入后水不会溢出即可)
发酵6~8小时(发酵得越久会使酸奶更稠哦)，晚上十点睡前发酵到明天早上就能喝到浓郁酸甜的自制酸奶嘞(๑•ั็ω•็ั๑)
凉拌茄子（一夫食堂版）
收藏了一夫非常多的菜谱，每次做菜要打开微博，从一夫幽默的文字中找到做菜步骤，经常会来不及而导致菜烧糊，于是打算把他的菜谱搬到下厨房，一是方便自己，二是也能把他的好菜谱分享给大家，想看幽默风趣的原版可以微博@一夫食堂～
用料：
若干条茄子
大蒜
酱油
香醋
白糖
可不放毛豆香菇
葱花
香油
做法：
细茄子就整根，粗茄子就对半，水开后上锅蒸12分钟，取出放凉（要放香菇的一起蒸，毛豆下水一起煮）
调汁儿：大蒜切成泥，放两大勺酱油，一大勺半香醋，一大勺糖搅拌均匀
茄子控干后撕成丝，味淡的撕粗点，味重的撕细点，把毛豆香菇跟调料一起倒进茄子里拌匀
拌点香油葱花，完工
豌豆沙拉&豉汁小鲍鱼
豌豆沙拉，甜香~
豉汁小鲍鱼，鲜美~~
用料：
小鲍鱼
干贝
豌豆
土豆
火腿
做法：
小鲍鱼去壳洗干净，将壳单独用水烧开2分钟，装盘用
起油锅，加入豆豉、生抽、糖、蚝油、干贝、火腿
放入小鲍鱼
欠羹收汁
喝一杯吧
建个菜谱给自己记录一哈 
间歇性一杯杯的渣拉花ᖗ( ᐛ )ᖘ

私人菜谱请勿上传 谢谢23333
用料：
意式浓缩
牛奶
做法：
em……
em…………exm？？？
em……………………