xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力汤圆
作为糯米控各种汤圆都喜欢吃，巧克力馅的汤圆做起来既方便又好吃。细腻幼滑的巧克力与软糯的糯米组合在一起非常搭。
用料：
130克水磨糯米粉（三象牌）
98克温水
19粒Lindt瑞士莲巧克力球
做法：
准备原料，糯米粉和巧克力球。
我喜欢吃这个红色的牛奶巧克力球，所以今天包的都是这种的。
和面。
温水和面，水要一边加入一边用筷子搅拌，然后揉成光滑的糯米面团。
把面团揪成剂子，大约12克一个，要包入的瑞士莲巧克力球也是12克一个，皮和馅的比例1:1。我喜欢这个比例做出的口感。
把小剂子搓成类似圆柱形，用大拇指按个小洞，能放下巧克力球的大小就可以。
把巧克力球放进去。
左手托住，用右手虎口慢慢往上推糯米皮，直到完全包住巧克力球，包好后再搓圆。
依次包好所有的汤圆，包好的要用一块微潮湿的纱布盖住，防止水分流失汤圆变干。
然后煮熟，开吃。
鲜百合豌豆炒虾仁
非常简单的一道家常小炒！
用料：
1个鲜百合
200g豌豆
适量虾仁
做法：
冰冻虾仁先解冻，解冻后洗干净，用少许料酒，生粉，盐腌制备用！
鲜百合一片一片的剥下来，洗净，沥干水分，备用！
豌豆剥出来后洗净，沥干水分，备用！
起油锅，待油七分热时倒入虾仁，翻炒片刻，再加入豌豆，烹入适量料酒，翻炒！
再加入鲜百合与适量热开水，翻炒一下后盖上锅盖！改小火！
大约3分钟后开盖，入适量盐，一丢丢白糖带出鲜味，出锅，即可！
巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕，是我觉得最简单、零失败的一款蛋糕，如果你是烘焙新手，我强烈推荐你尝试做这款蛋糕，除了味道很好，这个蛋糕所需要的原材料也都是很常见很好购买的材料，我用的是7寸圆形烤模，6寸配方不变，如果烤8寸的所有材料✖️1.7，鸡蛋用4个哦！
用料：
350克奶油奶酪
3个鸡蛋
100克细砂糖
180克淡奶油
10克低筋面粉
1小匙香草精
8克柠檬汁
7寸1个模具
做法：
所有材料称量好，奶油奶酪提前放置室温中软化
模具放入两层烘焙纸，烤箱预热220度C
软化好的奶油奶酪用电动打蛋器打至乳霜状
加入细砂糖中速搅打至无砂糖颗粒感（粘在搅拌器上的奶油奶酪用一把刮刀帮助刮下）
加蛋，一颗一颗加，搅匀之后再放下一个
蛋全部加入之后是这样的，有少许颗粒感没关系
另拿一个干净的盆，将低筋面粉过筛
淡奶油加入低筋面粉中，先倒入一点淡奶油拌匀，再把所有淡奶油加入拌匀
将淡奶油面糊，香草精，柠檬汁都加入奶油奶酪中拌匀
面糊过筛，虽然过筛可能会费点时间，但是很重要不能省略，不然最后的蛋糕可能会有颗粒感
过筛好的面糊倒入模具中，缓慢倒入以防产生大气泡
放入烤箱中，220度我烤了43分钟，根据烤箱的不同需要适当调整时间，刚烤好会有点涨大
室温放凉，放进冰箱冷藏至少2小时再吃
芒果椰汁西米露
炎热夏天，最适合不过的就是喝一口冰凉的汽水或是吃上一口冰爽的甜品！虽然第一次尝试做这款芒果椰汁西米露 ！教程非常简单，让在家也能品尝到专业甜品屋的口感！我是以5人量做的，你们看实际情况适当的调整材料分量哦！^_^
用料：
5只芒果
100ml/盒 椰浆
200g西米
10g冰糖
做法：
把西米倒进700ml的水中，只要是西米铺平的三倍的水量就可以了，然后大火煮15-20分钟，煮至西米呈半透明
把芒果切粒，最好就是把芒果沿着果核切成两半，然后在切成两半的芒果上用到划井字型（不要划破果皮）然后把划井字后的芒果向后翻，慢慢地把芒果逐粒切出来，不要贪快正片切！不然很浪费果肉的，切成粒后用盘子装起来 
如果家有水果机的前提下，拿三分二的芒果粒打芒果浆，如果家里没水果机没不要紧，自己磨也可以大概就20分钟，把打好的芒果浆用盘子装好 
把煮好的西米用冷水冲洗一下，然后再用少量水再煮5分钟，水量不需要多，刚铺过西米就可以，可以根据个人口味加入适量的冰糖 
这时已经把所有东西完成三分二了，最后一步就是点缀了，把西米盛出来，这是可以把椰浆、芒果浆倒入西米内搅拌，最后把芒果粒当在最上面，就大功告成了！（最好就是把全部东西放进冰箱后要吃的时候再把东西加进去，这样冰后的西米露适合解暑呢）
东北炖酸菜
东北人冬天最爱的菜是炖酸菜，基本上炖酸菜都是要放白肉的，素食后香菇海带代替白肉
用料：
半棵东北酸菜
数朵香菇
适量海带或海白菜
适量冻豆腐
一朵八角
做法：
重油炝锅爆香菇，加水及其他配料，调料八角即可，大火烧开，文火继续炖四十分钟
家常蒸鱼
用料：
1只黄花鱼
适量姜
葱
香油or芝麻油
米酒
盐
生抽
做法：
鱼清洗干净，抹上点盐
姜切片，葱切段，塞在鱼肚子里
倒些米酒、几滴香油，蒸熟
夹出葱姜段，浇入烧开的一勺油，一勺酱油
年夜菜必备❗️全家都爱的孔雀开屏清蒸鳊鱼🐟
🏠今年过年我来掌勺啦，老家在江苏南通，大年三十的年夜菜一定会准备鱼❗️吃鱼意味着年年有余，年夜饭的鱼不要全部吃完，留下头和尾，寓意来年有头有尾，连年有余💗
▫️
🐟鱼可以选择武昌鱼、鲫鱼、鲢鱼、多宝鱼这些都是寓意非常好哒，今天没买到武昌鱼就用鳊鱼来代替啦😁往前我也会做蒸鱼，但是孔雀开屏蒸鱼也是第一次做，颜值超高，看着就很有食欲啦。
⚠️大家记得把蒸鱼后的水倒掉再淋料汁！这样就不醒啦！
用料：
1条鳊鱼
1根大葱
3根小葱
3片生姜
2个小米椒
1个线椒
2勺盐
3勺料酒
2勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
1勺糖
1勺鸡精
做法：
准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用
鱼处理干净后剪去所有鱼鳍
把鱼头和鱼尾剁去备用
鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到
再用厨房剪刀从鱼背方向沿着划开的口子剪断，注意不要剪到鱼肚处
鱼身上抹一勺盐、2勺料酒，切口处塞入大葱生姜腌制15分钟
准备一个蒸盘，底部铺一些大葱
把鱼摆成环形
放入蒸箱100度蒸8分钟
在蒸鱼的同时准备料汁，1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精，搅拌均匀
鱼蒸完取出
撒上葱花，摆上小米椒线椒做装饰
淋上调配好的料汁
最后热锅热油淋上滚烫的热油听到“滋滋滋”的声音就完成啦
做好啦
嘉定本地鲜肉汤圆
嘉定本地人包的鲜肉汤圆鲜嫩多汁，皮薄馅多，今天特地介绍下。
用料：
500克糯米粉
200克新鲜粥汤
300克猪肉糜
500克萝卜一只
做法：
萝卜煮熟，筷子能戳得过
用干净的毛巾或纱布沥掉大部分萝卜水，留下少部分
拧水
切碎萝卜
把加过黄酒的肉糜（别的调料暂时不放）和萝卜一起剁碎
不要剁得太碎，然后按自己口味放入适量盐、生抽、麻油，用1只鸡蛋调匀
香喷喷的肉馅制作完成
用新大米烧一锅粥，水要多，米汤烧到粘稠，这样做出来的汤圆香糯可口晶莹剔透
用米汤调匀糯米粉，以不粘手为标准
揉面团
把揉好的面团分成25克的小面团，搓圆挖洞放入萝卜肉馅再封口
下锅煮到浮起来就可以品尝了
刀切馒头
用了烤箱的发酵功能
用料：
3克酵母
250克低筋面粉
135克水
10克白糖
少量盐
做法：
所有材料放到面包机里，按自动和面揉成一个面团
揉面垫上撒上一些面粉，把面团用擀面杖擀层长方形，然后卷起来
切成一个个小块，放烤箱发酵大概30分钟，发酵到2倍大
凉水上锅，水开小火烧大概15分钟
臭豆腐
用料：
1块豆腐
盐
香油
做法：
豆腐洗净放入蒸锅上汽后蒸15分钟，(一块就够，我蒸太多了)
放在案板上切成块
趁热放入密封的容器中
放入温暖处发酵，如果期间有水渗出，就倒出来。
发酵好的豆腐有明显的气味，能轻松捻成泥状
吃多少取多少，加入适量盐、香油拌均匀
这种臭豆腐是老一辈人经常吃的，偶尔吃一点可以，建议不要长期吃，毕竟是发酵发霉的食品，不健康
藕粉桂花糕
用料：
藕粉
鱼胶粉
桂花
蜂蜜
做法：
藕粉熬至透明加入鱼胶粉干桂花搅拌均匀
微凉后加入适量蜂蜜搅拌均匀，倒入模具中放凉
剩菜吐司披萨
快手早餐，剩菜消灭机～
用料：
5勺左右昨天没吃完的炒菜（汁水不要太多的那种））
1片芝士
2片吐司
2勺番茄酱
2到3片培根（可选）
做法：
吐司一面涂番茄酱，摆满剩菜
菜上铺一层培根，撒芝士碎
微波炉烧烤档高火5分钟（或直接微波高火3分钟）
奶香蔓越莓饼干
用料：
克无盐黄油100
克全脂奶粉14
克低筋面粉154
1个鸡蛋20g
克糖粉48
克蔓越莓干47
做法：
配方如图
步骤如图
提前把所有配方准备好
黄油软化
加入糖粉
加入蛋白液
加入过筛低粉
1、蔓越莓一定切碎
2、不能过度翻拌，以免面粉起筋
1、放入模具塑形
2、冰箱冷冻变硬
1、厚度
5cm左右
2、摆盘留有间隙
1、提前预热烤箱
2、每个烤箱温度不同，需随时观察
1、出炉
2、摆盘
珍珠糯米丸子
今天分享一道适合宴客的菜品，珍珠糯米丸子，大家都知道这道菜用的食材是什么吗？一起来解锁吧
用料：
200克猪肉末
50克糯米
1勺生抽
1勺料酒
1勺白胡椒粉
0.5克盐
1勺淀粉
勺鸡精
20克清水
10克油
做法：
提前30分钟将糯米清洗干净装入盘中
肉末加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、清水、油和淀粉
用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右
将肉末揉成小肉团
小肉团裹上糯米
我的盘子比较小，所以只放了7个，实际上可以做10个左右的丸子
冷水下锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟
蒸好的丸子成品是这样的
真的很好吃，我一口气吃了4个
排骨闷糯米饭
这个比蒸的那种更简单。
用料：
长糯米500克猪排骨300克
盐生抽两勺
生姜汁料酒
葱胡萝卜粒装饰黑胡椒
做法：
糯米洗干净，泡20分钟
排骨混合所有调料腌制1个小时
混合1+2倒进电饭煲
加水盖过米粒就行，然后试一下咸淡，开始闷饭饭
然后二十分钟后你就会得到香喷喷的排骨饭，加入葱和胡萝卜装饰就可以开饭啦
奶香油条
用料：
500克面粉
100克牛奶
1袋安琪膨松剂
140克水
1个鸡蛋
一勺黑芝麻
一勺白糖
做法：
准备一包安琪蓬松剂
500克面粉里面加入一包安琪膨松剂
加入一勺白糖跟黑芝麻
搅拌均匀后打入一个鸡蛋
再加入100克的牛奶，140克的清水
揉成面团
揉好之后到上一点黄油
用和面机揉
放半个小时
擀成1cm的厚度
宽度3cm。
中间切开
叠起来
用筷子在中间压一下
捏住两头拉一下
下油锅炸
时不时翻拌一下
炸至金黄捞出
椰子鸡
用料：
1个椰子
半只鸡
2片姜
3颗红枣
适量枸杞
做法：
老椰子的汁，椰肉分别处理好备用
鸡洗净冷水下锅，焯水去血沫
锅中倒入椰汁，温水，姜，枸杞，红枣，椰肉
大火煮沸转小火一小时，出锅前加点盐ok了
桃胶雪燕皂角米羹
满满的胶原蛋白  😍😍
作为一个90后 已经要开始喝这些汤汤水水 谁不喜欢自己永远像18岁的呢
用料：
6个桃胶
5颗（去核）红枣
2个雪燕
10个皂角米
30-50g冰糖
1200克水
做法：
1.将桃胶 雪燕 皂角米 分开凉水泡发 （都要泡发12小时以上）中间换水  泡发过程水要多放 雪燕2个会泡发很大  自我感觉桃胶比较难清理

将泡发好的桃胶  皂米 雪燕 都去除杂质 （去除桃胶的杂质 大家要有耐心哟）
将红枣洗净 去核
将洗干净的桃胶 雪燕 皂角米 红枣 一起放入1200g水里（水的比例其实大家可以随机应变），再加入冰糖（喜欢甜的可以多加哟）
养生锅煮40分钟，即可
櫻花酒
櫻花酒功效：解除疲勞，增進食慾，強身健體

這兩年熱衷于泡各種酒，從果酒到花酒，什麼好看泡什麼，什麼好吃泡什麼。。。
用料：
100克櫻花
50克冰糖或白砂糖
750毫升白酒
做法：
櫻花略微沖洗，瀝乾
櫻花放入容器，加入冰糖和酒，密封保存
2個月後將櫻花撈出來，過濾出酒液，再次密封，三個月後可飲用。
卤肉锅盔
酥脆的外壳，自然的麦香，油亮的卤肉，软糯香馋……
用料：
300g卤肉
270g面粉
2g酵母
4g糖
2g花椒面
2勺卤水汁
适量葱花
做法：
面粉,酵母，糖，温水和面，发酵到两倍大，组织呈蜂窝状
面团排气后切小团备用，约68g左右每个
卤肉切碎颗粒，加入花椒粉，卤水汁，葱花拌匀。（我是每次卤肉，把吃不了多余的肉切碎包饼）
把面团擀开包入卤肉碎
封口略压扁，擀面杖轻轻的擀一下
擀开了略微松弛一下
锅里不用放油，小火烘烤
呈现金黄的皮
放进预热180度的烤箱，烘烤10分钟
皮呈现金黄，即可以出炉，出炉外酥里软
小朋友怕烫，趁热吃的话，最好切开，内馅儿的热气会容易烫着小朋友
新奥尔良烤多宝鱼
这是用电烧烤炉制作的美味烧烤。    今年市场上的多宝鱼非常便宜，半斤左右的多宝鱼才4块钱一斤。胖子一下了买了20多斤，放在冰箱里冰着慢慢吃。多宝鱼的肉质本身就十分鲜美，冰鲜的多宝鱼用新奥尔良烧烤料腌制后，再用烧烤炉烤制，烤出来的肉质外焦里嫩，鲜味十足。
用料：
1只多宝鱼
适量COOK100新奥尔良烤肉料
做法：
多宝鱼去除内脏洗净。
在鱼身两面划上几刀。
在鱼身上加上白酒和新奥尔良烧烤料
拌匀腌制30分钟。
在烤架上刷上一层花生油。
将腌制好的多宝鱼放在上面烤制。
并不时地的刷上一层花生油至烤熟。
番茄鸡蛋汤
营养又美味，最主要的是很快手……
用料：
个西红柿
个鸡蛋
克盐
白胡椒粉
香菜
葱花
玉米淀粉
水
番茄酱
香油
味极鲜酱油
鸡精
做法：
首先西红柿改刀切小块，葱花，香菜切小段，鸡蛋两个磕开放入碗中，一碗水加淀粉做成水淀粉备用
起锅倒入食用油，下葱花炒出香味后下西红柿块煸炒出汤，加点番茄酱炒匀，最后加水，水开后加水淀粉，酱油，加盐，加鸡精，加胡椒粉调味道！
汤做好后，鸡蛋打散～～不用打太散，用筷子遮挡点缓慢围着锅转圈倒入，之后用筷子稍搅拌下！哇偶～～漂亮的蛋花出现了！
关火，淋点香油，撒上香菜，好啦！
和小朋友一起做卡通汤圆
小宝贝们都爱玩黏土，那么我们把糯米粉做出黏土般的感觉这样没有化学物质，也可以让宝宝们享受做美食乐趣，最重是0添加可爱又萌
用料：
汤圆皮
100克糯米粉
10克糖
70到80克开水
内馅
100克芝麻粉
80克糖粉
100克（可以用猪油代替，不过黄油会健康些）黄油（隔水融化）
做法：
糯米粉和糖放在一起搅拌均匀
水开后道入盘中马上搅拌，揉到此状态就可以了，黏土般的感觉，记得面团要拿保鲜袋盖住避免吹干
10g皮
5g内馅（芝麻粉和糖粉搅拌均匀，再把隔水融化的黄油趁热倒入搅拌芝麻粉和糖粉里，再搅拌均匀，凉后放入冰箱凝固后，拿出来分好5g一个搓圆）
大拇指在中间窝一个口，把馅放进去包好
包好内馅后的面团也要拿保鲜袋盖住
本次做一个小兔子需要红曲粉调的面团粉红色和竹炭粉调的黑色面团
两个1g左右的水滴状面团做兔子耳朵
再搓两个
5g左右水滴粉红面团贴在耳朵上方
在搓一个1.5g左右大小的白色圆形做兔子尾巴
再搓两颗绿豆大小的黑色面团做兔子眼睛
擦水再贴上去
搓一颗粉色面团做兔子鼻子，再搓两颗粉色面团做腮红
萌萌哒的团圆出来了
萌萌兔子装好了
萌不萌
把做好的汤圆打包封密好放入冰箱
       如有问题可以微信一起交流分享
干炒河粉
本来想炒干炒牛河，奈何家里只有五花肉和鱼肉，也没有韭菜韭黄豆芽菜，实在称不上牛河，总不能叫五花河吧，只能用家里现有的材料糊弄大宝小宝，这个分量有点多，增加炒河粉的难度，考虑到明天带饭，我炒了1千克的河粉，真真自己给自己增加难度，还好出来效果不错，大宝称赞很有锅气，我都不知道锅气是啥，因为这个分量，害我照相的时候应付差事，好多照花没法用，只能文字说明
用料：
1千克河粉
四个鸡蛋
250克五花肉
两个洋葱
一个青椒
十根葱叶
少许料酒
10克糖
适量盐
两小勺淀粉
适量老抽
适量生抽
少量可以不放白胡椒粉
适量蚝油
做法：
洋葱切条，葱叶切丝，青椒切丝（葱丝其实是韭菜韭黄的代替品，青椒是豆芽的代替品，你要是没有，其实可以放别的能切成丝状菜，比如蒜苗之类最好是提味的菜）
四个鸡蛋留一个蛋清腌肉，剩下的打散，河粉我买的这种可以直接炒的，本来要是刚买的，炒河粉很轻松愉快，问题我在冰箱里放了两天，它变成一坨有点硬，还贴在一起，我就有点后悔没有买的那天做，害我多了很多步骤使它不碎，因为要是你直接炒或者在水里过一下，恭喜你得到一锅碎到彻底的面片，别问我是怎么知道的，稍后告诉你怎么处理这种河粉，干河粉需要煮的别问我，因为澳洲广东人多，这东西华人超市永远有各种加工好的半成品，他们分的非常清楚，哪个是煮汤的，哪个是炒的，哪个是蒸的，😓蒸的那个好像叫肠粉，反正我分不清，因为那个汤的有可能也是粗的，全靠看包装。
本来想糊弄一下大家，把肥肉藏在下面冒充牛肉，奈何到锅里都曝光了，然后我发现我根本没照到在锅里的照片😭，这都是题外话，总之你家有鸡鸭牛羊猪都可以用这个方式腌一下炒，肉会嫩点，刚才的一个蛋清，加淀粉，老抽，生抽，料酒，白糖把肉抓均匀，腌30分钟，想要肉软，白糖是不可或缺的，当然你要用木瓜酶，或者嫩肉粉我不拦着，但在家吃饭还是少放添加剂，你说鸡精没有鸡，也是添加剂，我知道，但我没空为了提鲜，去炖个鸡汤冻起来当浓汤宝用，你要不嫌麻烦，可以用此方法代替鸡精调味，外面买的浓汤宝你信它没有添加剂？同志们，其实不用担心，我们都是吃化肥长大的，这点添加剂也不顶啥事。我来澳洲六年了，然后当我回家的时候发现,国内的同志们，你们的消化系统是多么的强大，我的消化系统已经退化了，当我第一天回家出去吃饭，我连着那啥了一个礼拜，然后靠喝小米粥两个星期调整，我想吃的一个都不敢吃，那么多好吃的，哎，说多了都是眼泪
哎，此处图照花了，总之就是大火热锅转小火，先炒鸡蛋，捞出，然后把油再烧热，放肉炒至七成熟。如果是五花肉，不喜欢吃肥的，多炒一会煸油，要不停的翻锅，不粘锅除外，因为里面有淀粉，正常锅都会有点沾，你要无所谓肥肉的就七成熟可以捞出来了
如果是五花肉，你会发现锅里的油有点多，为了健康，我把这个猪大油倒出来了一大半，锅里就剩薄薄一层油，然后关小火，放一半的葱和全部的洋葱，平铺到锅底。关键来了，那个一坨的河粉，先拿手尽量把它们分开，隔着袋子弄哈，因为这种里面都是油，能搓开好多，还不会断，虽然还是硬硬的，但比你直接一坨放锅里炒强很多，分开后把河粉放到洋葱上，千万不要这个时候翻炒，要不你会后悔到把锅扔了，就放那，小火等个几分钟，你可以翻一个边缘看看洋葱的状态，洋葱没有变色之前最好都不要动它
又没图了，这时候洋葱变成有点焦黄的颜色，河粉也软多了，平时我都直接翻勺了，不会用铲子的，问题今天是1千克河粉，我的锅容量不太允许我这种骚操作，我也没有那么好的翻勺技术，少点我还行，这个我没勇气尝试，我换了一个大铲子，分两次把河粉翻了一个面，还是小火，然后大概两分钟我都没翻过面，只是边缘查看靠近锅底得那一面状态
为啥不配图，看到原因了吗，就是因为手残。三分钟后，你会发现你的河粉很有弹性，而且它们是完整分开的状态，这时候把鸡蛋在锅外分成小块，把肉，鸡蛋，青椒全部加到锅中，翻炒，河粉颜色不够，可以再放点老抽上色。这时候翻炒，基本河粉不回断太多，条件允许的话，建议翻勺操作，然后就可以放盐鸡精调味了，一定要尝了以后调味，因为酱油这东西方子里大多都写适量。你放多了，再放盐就齁的慌，我之前做饭不喜欢尝，一到有酱油的菜，不是咸了就是淡了，所以说为啥出去吃饭，有的时候菜咸了，因为大厨都是拼感觉的
咸淡适中后，把剩下的葱丝放里面，最后翻一下，装盘开吃，葱的味道能解不少油腻的味道
自制草莓果酱
用料：
一斤草莓
3勺蜂蜜
10滴柠檬汁
20克白砂糖
做法：
草莓洗净。切块控干水份倒入无水锅中
添加一点蓝莓干
倒入锅中加热
过滤后，把剩余果肉打碎，细腻。装瓶，放凉后冷藏
烤红薯
一直喜欢吃烤红薯，外面现在买着挺贵的呢，看着也洗的不是很干净。哈哈自己动手做吧，简单好吃卫生还便宜。随做随吃，今天晚饭就吃它吧。
用料：
5个红心番薯
一张锡纸或烘焙纸
做法：
先将买来的红薯洗净晾干水分。
烤箱上下预热210℃，烤盘内垫上烘焙纸或者锡纸。将擦干水分的红薯放在纸上。
将烤盘放入烤箱中层，温度调整至上下200℃烘烤60分钟，中间30分钟时记得翻个面。直到红薯出现糖汁，就差不多好了，出炉前可用筷子试试能轻松戳过去说明已经好了。
取出烤盘，香喷喷软糯糯的红薯好了，看流出了好多糖汁啊😁
百香果酸奶慕斯
两年前因为生了pp在家休产假玩烘培，后来上班一忙一懒就把东西搁置在一旁，今年生了二宝六六在家休产假，恰逢定了个私人定制的蛋糕，觉得腻贵，又恰逢pp上幼儿园，心里就计划着做好吃的哄她，帮她渡过幼儿园适应期，于是乎重新学习了烘培。
这一款蛋糕简单低脂，还是蛮适合宝宝吃的呢。没加奶油，只用了酸奶和百香果，下层用了消化饼干。吃起来爽口开胃，酸酸甜甜，又不是层次感。
用料：
底层
65克消化饼干
30克黄油
慕斯层
400克酸奶（自己制作的无糖酸奶）
2片（10克）鱼胶片
50克细砂糖
镜面
30克百香果汁
30克细砂糖
60克冰水
做法：
鱼胶片泡冰水（70克左右，浸泡差不多十分钟），等下可以做酸奶慕斯层；黄油隔水加热融化，或者提前放常温

消化饼干加黄油混合，铺平在六寸蛋糕模具里面，稍微压平

酸奶加细砂糖混合，这一步也可以提前混合好；鱼胶片隔水加热融化（水温不超过50度），加热后将鱼胶水倒入酸奶里面搅拌，然后倒入蛋糕模具。冰箱冷藏2小时以上。


百香果汁与细砂糖混合，将鱼胶片加60克冷水浸泡，浸泡十分钟后隔水加热融化（水温不超过50度），然后将鱼胶水与百香果汁混合。将冷藏好的慕斯拿出来，倒入上述混合物，继续冷藏2小时以上，即可脱模食用。
椰香芋泥
去了趟福州 吃了碗 芋泥
有种幸福的感觉

回来隔天就去买了芋头

试着做 
蒸好后啃了一下 太好吃啦 
不如就直接吃了吧🤔🤔
不行啦！一定要做成芋泥！

好吧 ～ 

不过自己做的芋头味真的好浓郁哦
用料：
1只槟郎芋
椰汁
热水
砂糖
做法：
芋头去掉根 用刀去掉皮 和一些黄一点的地方
切成小块 方便蒸 
用盐水泡洗一下 去掉麻味
放到上汽了的锅里蒸 
我的芋头有 两斤 蒸了45分钟吧 大概哦
拿出来压成泥 转到锅中 开始炒
炒的时候放入椰汁，水，砂糖 （喜欢椰汁的可以代替代替水）甜度自己试吃着就行了 炒到自己喜欢的稠度 OK啦 
芋泥上方 坚果、果干 就可以开吃啦
奶黄酥
看到红豆蛋黄酥之后特意改编的奶黄酥，没想到味道确实不错！
用料：
150g普通面粉
50g黄油
5g白砂糖
65g水
120g低筋面粉
70g黄油
90g奶粉
30g黄油
30g鸡蛋
5g白砂糖
做法：
黄油用微波炉打30秒化掉，化掉后加一勺糖搅拌均匀
依次加入两个或三个鸡蛋，我加的是三个，但是后来发现蛋味浓了些
加入奶粉搅拌均匀，不需要特别多奶粉，不然口感会偏硬
放入蒸锅蒸到软硬程度刚好合适成型，建议稍软一点，这样口感会更好！
蒸的过程中可以用筷子或别的工具搅拌一下，便于均匀受热
水油皮：普通面粉加糖加微波炉软化后的黄油揉成颗粒状，再加入水揉成光滑面团。水不要一次全都加入，可以边加入边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍软一点的程度就好。越揉会越光滑！最后用保鲜膜包好，室温静置20分钟。
酥油皮：微波炉打好的黄油和低筋面粉和在一起，不用加水，和到和水油皮一样的软硬程度就好。用保鲜膜包上静置20分钟。
静置之后把水油皮和酥油皮平均分成十几份（具体要看面的多少）
取一块水油皮压成圆形，包入酥油皮，用手揉成圆形。
做好了保鲜膜包上静置15分钟
讲圆形的面擀成牛舌状
用手将一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟。
再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起，盖上保鲜膜再静置15分钟。
面团用手掌压成圆形，中间厚四周薄，放入奶黄馅，团成圆形收口朝下，放入烤盘中。
每个奶黄酥上刷一层蛋黄和芝麻，就可以放进烤箱了
烤箱200度先预热5分钟，放到中层！一定是中层！加热20分钟就可以出烤箱啦
做好啦，尝尝吧！
鲜虾酿秋葵 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
它不仅外表讨喜，而且营养价值十分高，维生素C、叶酸、膳食纤维含量都很丰富，可以帮助小宝宝们预防便秘，还能增强人体免疫力。
然而有些宝宝不太喜欢它的口感，我把秋葵中酿入鲜虾，秋葵与虾肉的鲜嫩可以完美结合，爽滑多汁，采用“蒸”的做法也可以保留原始营养，补钙补锌妥妥搞定！
用料：
3只鲜虾
15g蛋清
2个秋葵
10g柠檬
做法：
参考月龄：18个月以上（食材不过敏）
食材准备: 鲜虾3只、蛋清15g、秋葵2个、柠檬10g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
鲜虾去头去尾。
将虾的背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦，不去除的话会影响口感。
鲜虾切成小丁。
新鲜的柠檬切片。
柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。
用料理机打成虾泥。
如果没有料理机，可以直接用刀剁成虾泥，要多剁一会儿，细腻一点儿最好。
秋葵放入锅中，焯水1分钟捞出。
秋葵表面有许多的小毛毛，把秋葵先用清水搓洗（也可以用盐搓洗）除去表面细小的毛毛，然后放入沸水中焯水，去除掉涩味。
秋葵去头去尾。
用筷子把芯和籽掏空，籽留下备用。
秋葵放凉后用手捏一捏，切掉头尾，用一根筷子把内里的籽儿都戳出来，要小心点儿，不要用力过猛把秋葵戳破或者散掉，戳出来的籽儿不要扔，备用。
蛋清和蛋黄分离。
虾泥中只需要蛋清，剩下的蛋黄可以来个蛋黄粥，食材不浪费，很完美！文末有推荐哦。
虾泥中加入15g蛋清。
加蛋清可以让虾肉更加的Q弹更嫩滑，如果宝宝蛋清过敏，可以选择不放，但是口感会稍稍逊色。
加入秋葵籽。
秋葵籽中含有不饱和脂肪酸，DHA，还有维生素C，维生素A。
处理好的虾泥，放入裱花袋。
裱花袋剪小口。
剪开一个非常小的口，大过秋葵的籽儿即可了，太小籽儿很容易被卡住，太大又不太好控制。
用手捏住秋葵，从秋葵的较粗的一头儿，挤虾蓉进入，直至填满整根秋葵。
注意虾泥不要挤的太满，否则蒸制的过程中，容易撑破秋葵，记住记住！
放入锅中，蒸10分钟。
出锅，挤上少许番茄酱，秋葵很嫩很好咀嚼，夹杂着虾的鲜香，开动啦！
如果想切小段，记得要放凉后再切，才不会散哦。因为秋葵性偏寒凉，脾胃虛寒、容易腹泻宝宝，最好不要多吃。 宝宝最好在一岁以后，消化系统比较完善的时候才能适当食用。
土豆培根炒饭
用料：
三条培根
一个土豆
随意香葱
做法：
土豆切块（尽量小，比较容易熟），培根切小块，香葱切碎，先炒熟所有食材，最后加入米饭，加少许盐
啤酒鸡
熊爸买的鲜酿啤酒，喝不完了，于是烧了今天这道啤酒鸡，好好吃呀！配料时间都记录了，分享给大家！
用料：
半只切块约1000克鸡
20克姜片
5克干辣椒段
30克油
20克生抽
5克老抽
5克糖
1/4茶匙十三香
10克蚝油
350克啤酒
做法：
鸡肉用5分钟/50度/速度5清洗后，水笼头流水冲去泡泡和杂质
锅内加30克油，姜片和干辣椒，3分钟/120度/速度1，爆香
加入鸡块，和除了啤酒之外的所有调料。5分钟/120度/反转小勺，爆香。
加入350克啤酒，30分钟/V/反转小勺
音乐响起，好吃的啤酒鸡好了！
还可以加浇头，如香菇、土豆、藠头、洋葱之类的，香菇可以和鸡一起放入锅内，土豆、藠头、洋葱之类的在最后10分钟加。
青椒土豆炒牛腩
何以解忧？唯有美食，其他靠边！

喜欢牛肉的各种简单烹饪，只有绿叶才能衬红花！越简单的调料搭配越能吃的出🐂的味道

材料：土豆、青椒、牛腩、
配料：姜蒜葱 佐以盐巴味精
用料：
克牛腩
做法：
撒葱
取一部分调番茄酱试试，也不错，不过大概更喜欢原味与黑椒或咖喱口味
零失败的烤箱版新奥尔良烤翅
《贺大厨养成记》第三集
简简单单，没有繁杂的步骤，不需要有任何做饭基础就能做出的新奥尔良口味的烤翅。很担心大家学会了会不会把鸡翅吃涨价了啊，哈哈😄
用料：
500g鸡翅
一袋奥尔良酱料
做法：
鸡翅清水洗白白，沥干水分。
鸡翅正反面各划三刀，以便腌制更加入味。
倒入酱料，给翅膀子来个温柔的全身按摩，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一下午，也可一夜，越久越入味。
烤箱底下铺一层锡纸（烤翅会流出大量鸡油，不好清洗）。
将腌制好的鸡翅放在烤网上。
预热烤箱，放入鸡翅。
上下火230度约15分钟后，翻一面（口味重的，这时候可以把腌制鸡翅容器里的酱料再给鸡翅刷一遍），转180度，再来15分钟（每5分钟翻一下面）。
漫长等待期间，一边吸溜口水，一边再来根烟。
做饭不抽烟，香味少一半。这句话谁说的来着？？
哇！成品出炉，味道不输肯某基！😝
这是我用的酱料。
其实什么牌子的酱料无所谓，主要是看腌制的时间够不够长，入不入味。
新鲜小竹笋炒肉
嘻嘻 弟弟寄过来的新鲜野生山笋
用料：
一把笋
一碗猪肉
3片姜
1勺蚝油
半勺料酒
1勺生抽
适量鸡精
半勺老抽
适量胡椒粉
1个青辣椒
1根蒜苗
适量盐
做法：
猪肉分开肥肉瘦肉切好备用，瘦肉加入姜片、胡椒粉、盐、生抽、料酒、老抽腌制备用
笋是用焯过水的（去涩）用刀拍开切段，姜切片，青椒切片，蒜苗切段备用
锅中热油放入肥肉煸出油脂，炒香后加入腌制好的瘦肉滑油变色。
加入切好的笋翻炒，加入适量生抽，盐翻炒，最后加入一碗清水不加盖煮到快收汁，加入青椒蒜苗翻炒到断生。出锅前加入蚝油鸡精
海参豆角饺子
很多朋友一直问我，海参做成饺子🥟为什么只跟肉类搭在一起，不跟素馅搭配一起呢？答案很简单，因为我爱吃荤馅的饺子😄。当然，大家有提出来这个问题，我一定不会让大家失望，献上一款超级好吃的海参豆角馅的饺子🥟，让大家满足海参素馅饺子的清新口感！
用料：
1根黑小米刺参
250克四季豆
60克油豆腐
一小段胡萝卜
1个鸡蛋
1勺小五香粉
适量小葱
5克盐
1克糖
2大勺香油
1勺蚝油
做法：
提前泡发好一条黑小米刺参，黑小米刺参肉质肥厚，Q弹软糯，非常适合搭配各种馅料。
将黑小米刺参切成丁，备用。
将豆角取出，摘掉两头蒂头，把豆角切成丝焯水20秒取出。
焯水后冷却切碎，这样豆角可以一直保持脆嫩的绿色。
小葱切碎备用。
油豆腐切碎备用。
胡萝卜切碎备用。
开火热锅，倒入一点香油，将胡萝卜和鸡蛋翻炒一下，加入小五香粉增香，再翻炒一下关火盛出。
把所有食材倒入碗中混合翻拌均匀后，再加入所有调味料翻拌均匀，这时的馅料状态是滋润清香无水状态，为上等馅料。
把馅料包入饺子皮里🥟
烧开一锅水，煮饺子啦，咕嘟咕嘟咕嘟！
煮熟盛出，这时已经能闻到一股清香扑面而来。
自己做的饺子🥟，馅料就是满足👍
大家赶快试试吧！
鱼香肉丝（家常菜）
这次的味道是最好的，特别有大学时代的感觉！很像上大学那会儿吃的鱼香肉丝盖浇饭的味道。红油汤汁儿味道很正，仅供大家参考。
用料：
♥第一步准备食材如下:
适量（我用了一大块）肉丝
1把黑木耳
半根胡萝卜
2个青椒（尖椒）
♥第二步准备干料如下:
少许葱沫
1小块姜丝
2瓣儿蒜片
5个（切段）红树椒
1勺郫县豆瓣酱
♥第三步腌肉调料如下:
少许盐
少许十三香
1勺白胡椒粉
2勺料酒
1勺淀粉
1勺生抽
1勺老抽
1勺鸡精
♥第四步准备酱汁儿如下:
4勺陈醋
4勺香醋/白醋
5勺白糖
2勺清水
2勺生抽/海鲜酱油
1勺淀粉
做法：
肉切丝放入大碗里，加入上述用料步骤的♥第三步骤腌制肉丝，备用。接着准备调汁儿步骤，就是上述的第四步，调好汁儿备用。
腌肉备用，调制酱汁儿备用，此时处理上述第一步骤，全部改刀切丝后备用。最后把第二步准备好备用！
起锅烧油，下入腌制的肉丝煸炒好后盛出来备用，接着重新起锅烧油，下入葱姜蒜和红树椒段煸炒后，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，接着依次下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，把炒好的肉丝重新下入锅里翻炒两下，加入调好的酱汁儿翻炒！
最后出锅盛入盘中！
准备开饭咯！
色香味俱全，鱼香肉丝盖浇饭也是同样做法，就是汤汁儿多点。
正宗贵阳丝娃娃（含皮的做法）
在贵阳丝娃娃是随处可见的小吃，可是对于离开家乡的贵州人来说这就是家的味道。小时候无论冬天还是夏天，贵州人都爱这口，老板在路边支起两个小矮桌子，桌上摆满花花绿绿的菜，客人就坐在很矮的小凳子上，点上一碗隔壁家的冰粉，立刻开启吃货模式，会不会包并不重要，只要能一口汤一口菜把它塞进嘴里就是美味。今天的丝娃娃已经被会吃的贵阳人弄进干净的店中，还弄出多种口味的汤，逐步变得也高大上了。我准备了一个比较完整的做法介绍给大家，实际操作中可以根据自己的喜好适当改变材料。丝娃娃的配菜主要分为原味（烫熟的蔬菜）甜（配菜加糖处理过）酸辣（加糟辣椒拌过的小菜)咸（一些小咸菜）。在南方城市可以买到春卷皮的，是最好的替代品，除了大了两个尺码，做法是一样的，淘宝上也会有皮卖。
          很多人会问我用面粉用高筋还是低筋，我想说用普通面粉，也叫中筋面粉，中餐中的点心一般都用中筋，这是菜场超市中最常见的面粉，通常就叫面粉。高筋用来做面包低筋用来做蛋糕，所以高筋和低筋通常出现在西式点心中。
用料：
面粉
水
凉面
土豆
豆芽
海带
芹菜
胡萝卜
折耳根
泡菜（酸萝卜）
藠头（或糖蒜）
蕨菜
黑色大头菜
葱，香菜
胡辣椒
炸黄豆
脆（软）臊碎
炸土豆壳（贵州炸土豆条代替）
各种喜欢的咸菜
糖
酱油
醋
盐
做法：
做皮：盆里加入面粉，水，少许的盐。水面的比例是你可以把面拿在手里，面会流下来，你还能再抓回去。盖上盖子醒10到30分钟，夏天10分钟，冬季30分钟。不要加其他东西，醒发过的面会有着弹性，还会略微变稀，可以随时调整面粉和水的加入。
抓住一坨，在手中找一下感觉，流下去，手一提就能弹回来说明面团合适。用平底锅小火加热，锅里什么都不加，不放油。拿着手的面团在锅里一转提起来一个皮子就好了，等表面厚的部分颜色变了它就会慢慢翘起来，皮就好了，多试几次就能找到感觉了，火不能大。我也是第一次做，都很顺利，第一个皮就成功了。我在图九加了个小视频，手残党可以选用专门做皮的锅。个人建议手工做的好吃
新鲜出炉的皮子特别有弹性很好吃。我从小就看我妈妈用电熨斗做皮，这次自己也来试试。
准备配菜：海带，土豆，蕨菜，芹菜切丝,豆芽全部分开过水汆烫。土豆丝加糖拌匀。蕨菜加入糟辣椒拌匀。海带，芹菜汆后不用处理直接摆盘。黄瓜，莴笋，或萝卜类的菜直接切丝摆盘。
泡菜萝卜切丝或丁，黑色大头菜泡水去味道后切丝或丁，一半的泡菜加糖，一半加糟辣椒。软（脆）臊切碎，也可以直接买碎的。准备一点炸黄豆，炸土豆壳（碎的贵州土豆条）。凉面是我提前做好的。
折耳根洗净装盘，葱和香菜切碎加入酱油，醋，胡辣椒就是蘸水了，冬天吃的话就加温开水冲开，夏天加纯净水。浓度就是你可以直接喝下去不会觉得太咸。
最后就是丝娃娃的包皮技巧了，每样菜少放点，放在皮子靠上部分，底下留出点空间，左边包向中间右边也包向中间，最后尾部像后翘，就不容易闪，就像包娃娃一样。
就像图中这样包好后，加入一勺蘸水从中间浇下去，就可以好好享用了
这是专门烙皮子的锅，手残党用这个会比较容易
萝卜丸
用料：
1个青萝卜
2g盐
适量五香粉
20g淀粉
40g面粉
1个鸡蛋
做法：
萝卜丸子
萝卜擦丝
所有材料拌匀，平底锅放油，逐个夹入煎至一面金黄，翻面
萝卜丸
杏仁巧克力蛋糕 nigella
nigella at my table
用料：
 4个鸡蛋
125gcaster sugar
75g杏仁粉
2汤匙cocoa 可可粉
3汤匙意式苦杏酒
100g黑巧克力
100gbutter
【topping】
250mldouble cream
意式苦杏酒
意式杏仁饼
做法：
鸡蛋加入白砂糖
搅拌成差不多两倍大
杏仁粉
加入可可粉
加入打发好的鸡蛋里
意式苦杏酒
苦杏酒加入提前融化好的黑巧克力和黄油里
加入鸡蛋糊
倒入铺好了油纸的模具
180度 烤20到25分钟
烤好了
筛入可可粉
可可粉铺满了一层
双重奶油
加入一点意式苦杏酒
意式杏仁饼用手搓碎加入
搅拌
倒入bowl
表面再撒一些意式杏仁饼
切块
舀入奶油
摆上新鲜berry
超简单咸肉冬瓜汤
夏天怎么可以不吃冬瓜咸肉汤😊，这又是一道只加了一丢丢盐的美食，简单易做还超级美味😋，反正冬瓜跟咸肉搭配是我最喜欢的，没有之一
用料：
一块冬瓜
一小块咸肉
4片姜
适量料酒
适量盐
适量油
做法：
1、咸肉切块，放入料酒姜片适量水，大火焯一下，洗干净，锅也要洗干净哦
2、加一点点油，放入冬瓜和咸肉，小火炒一下，倒入适量半锅水，大火煮开转小火，有白沫沫的话要撇掉哦
3、煮到冬瓜成透明状，加入一丢丢盐，咸肉本身就很咸，所以喜欢淡一点的不加盐也可以
妈妈的味道【蛋包肉】
妈妈是个很会做菜的人。每次回家吃饭总能张罗出一道道叫的出名字又美味的菜肴！自己结婚生孩子后，对于厨房一点不排斥不陌生，反而自己受妈妈影响很喜欢下厨房研究吃的，看着老公孩子吃的样子，觉得幸福就是这样子的！
用料：
一小勺盐
10块钱猪肉
两根葱花
适量瑶柱
6个干葱头
一勺蚝油
一勺生抽
1勺虾皮香菇粉
1勺子油
5个鸡蛋
做法：
把瑶柱洗干净放一点水泡软。然后把猪肉洗干净，洗掉血水，然后去掉白筋，切块，使劲儿剁啊！剁啊！剁啊！剁肉的状态随自己喜欢，我家有三岁孩子，所以我会剁成肉糜一样的状态，比较好嚼和吞咽。
肉糜剁好放入干葱头和拍扁瑶柱，葱白，一起加入肉糜中剁碎，然后放入调料（随感觉放的，我们家吃得清淡些）然后放入葱花使劲儿搅上劲儿，加点瑶柱水（不加也可以），然后来点虾皮香菇粉（单纯是因为最近买了这个手工的调料粉，健康补钙）
准备鸡蛋液放点生抽搅拌好，平底锅热锅冷油，舀一勺子蛋液，关火，差不多凝固感觉放肉糜，然后慢慢卷起来，一定要有凝固才能卷，不会鸡蛋皮会皮哦！
慢慢卷，慢工出细活，我家铲子不是硅胶的不好用，做完这个我就换硅胶铲子了！
漂亮吧！妈妈之前手把手教过我的！
五个鸡蛋做了三条卷。然后上锅蒸10分钟，出锅浇点花生油和葱花就可以了。
北鼎蒸炖锅：莲子百合银耳糖水+木瓜炖奶
新锅到手，测试完蒸的功能，测试一下炖锅功能…无比随意的一个食谱，记录小北第一次开炖。做完以后才知道，原来木瓜炖奶的牛奶真的要快炖好了再放下去的，不然会变成豆腐渣(⊙o⊙)
用料：
🎐莲子百合糖水
一把莲子
半朵银耳
随意冰糖
3克百合
2颗红枣
6粒枸杞
🎐木瓜炖奶
半个木瓜
随意冰糖
250克牛奶
没过木瓜即可水
做法：
莲子、百合用温水泡十五分钟，银耳泡发后剪成小块，全部材料加入炖盅，留着枸杞最后十分钟才放。木瓜炖奶应该先放木瓜、水和冰糖炖，最后十分钟才放牛奶…（此处是错误示范🌚）
全部材料放好，入锅。
开启炖功能，炖1小时。
一小时后，木瓜炖奶失败…_(´ཀ`」 ∠)_变成了豆腐渣木瓜。莲子百合糖水大成功！
感觉还可以再炖半小时，更加化。
感觉很不错👌🏻
幸好留了半个木瓜做木瓜奶冻，不然我对不起这个木瓜 _(:_」∠)_
自制牛奶棒棒糖
用料：
65克棉花糖
45克金可澳牛奶粉
1套棒棒糖包装
10克动物黄油
做法：
雅谷的棉花糖不添加色素增白剂和香精，建议用金可澳的牛奶粉
黄油放进去，最小火搅拌融化！放进去棉花糖
天热了棉花糖融化以后多炒一会
棉花糖炒好了以后放金可澳奶粉，继续炒，让奶粉都融入棉花糖里！
搅拌好了棒棒糖就完成了
装模就可以
打包完成就好了孩子最喜欢吃！
樱花蔓越莓曲奇
让我们少女心到80岁！
用料：
20g鸡蛋液
157g低粉
100g黄油
35g蔓越莓干
10g盐渍樱花
10g甜奶粉
做法：
浸泡樱花备用，樱花很咸！
黄油室温软化，打蛋器搅打。一直到黄油变成一缕一缕，应该就是平时说的羽毛妆吧可能。
黄油加入糖粉。最好是糖…粉！做过几次用砂糖效果不太好。这回要稍微将黄油打发，打得体积变大一些。这样可以让饼干变酥。
加入蔓越莓。多搅拌几次，让黄油包裹蔓越莓。
筛入低粉，用搅拌刀慢慢拌匀，不要着急，把粉都要拌开。
用保鲜袋将混合物捏成长条塑型，由于成品是想做成稍微大片一些，所以我用纸盒自己做的模型。有木盒定型的朋友可以用。没有的也不用去买，身边的硬纸皮折个你想要的正方形长方形都可以。
放到冰箱，冷藏。四十分钟，硬了就好。中间如果是自己捏型，在稍微硬大部分的时候，可以取出来用擀面杖整一下型会比较平整。
切片。5毫米厚。
把樱花捞出，用手挤掉一些水分，记得要轻柔，不然樱花容易烂掉。而且把花瓣稍稍打开，摁在切片上。
烤箱170°预热3分钟，上下火烤15~20分钟。这个时候多观察饼干上色情况，我没有温度计，如果到最后几分钟饼干没有上色，可以转上火烤一下表面。
出来饼干很酥，如果烤盘小的，贴在一起的饼干建议用刀先轻轻分开。用刀取出放到晾架上，凉以后包装。
一片大小
食谱能做出23-4片左右。
葱油纸包鸡
感谢下厨房一路相伴，妥妥的铁粉一枚，酷爱美食，喜欢烹饪，鼓起勇气第一次写属于自己的菜谱，还望多多支持哈😋😋
用料：
2只鸡腿
若干（可省略）鹌鹑蛋
适量大葱
适量小葱
适量姜片
适量红椒
1小勺盐
1小勺白糖
1勺蚝油
1勺生抽
1勺白胡椒粉
做法：
将鸡腿剔骨切成不规则块
放入葱姜及所有调味料（红椒和小葱除外哈😄）冰箱冷藏静置，安然过夜为佳喽😀
锡纸打底，放入红椒和部分小葱
包装以后是这样子滴😆😆尽可能不要将锡纸压太紧，才可以让食物有蓬松的口感😀烤箱上下火170℃-40分钟后带着一颗对美食的敬畏之心打开锡纸吧😄
烤制过程，锅内加入植物油小火下入其余小葱，熬出香味浓郁的葱油吧！
打开锡纸，放入鹌鹑蛋，淋入葱油，美味挡不住哦😊
少糖油但好吃的南瓜核桃挞
第一次尝试南瓜与核桃的搭配是南瓜核桃螺旋面，成品让我惊艳不已。前些天做了一批挞皮，“南瓜核桃挞”就应运而生。
这是一道非常快手的点心，做早餐和下午茶都是很惬意的享受。南瓜馅清淡绵软，焦糖核桃甜蜜酥脆，无论热切还是冷冻，都别有一番风味。
这个方子大概是6个挞（我丧心病狂做了7个，挞皮特别薄，南瓜馅也不够），比较少油少糖，大家可以自行调节用量。但挞皮部分我建议黄油的用量不低于面粉的1/4，否则容易开裂，口感也很差。
用料：
#挞皮
50g低粉
20g黄油
5g糖粉
35g全蛋液
#南瓜馅
150g老南瓜
30g牛奶
10g淡奶油
10g糖
1g盐
#焦糖核桃
50g核桃仁
10g蜂蜜
10g红糖
做法：
先制作挞皮。低粉+糖粉混合均匀，黄油室温软化切小块与粉类揉搓成沙砾状。加入全蛋液揉合为光滑的黄油面团。蛋液不要过多，我用的草鸡蛋，小小的一个刚好。裹上保鲜膜冷藏松弛30min以上，我是冷藏隔夜。
松弛过程中制作南瓜馅。南瓜蒸软，加入牛奶，淡奶油，糖搅打成均匀的糊状，当然用叉子勺子都是可以的，细腻程度不一样而已。
松弛好的黄油面团切成均匀的小块，擀成圆片放入模具捏成挞皮。在挞皮底部戳几个洞，填入南瓜馅九分满。烤箱预热，200度15分钟。
制作焦糖核桃：蜂蜜与红糖小火融化（微波炉也OK），加入掰碎的核桃仁快速搅拌，使核桃仁均匀裹上糖浆备用。
在南瓜馅上铺一层焦糖核桃，180度5分钟，烤出香味。
放凉些就可以吃了！南瓜馅偏湿软，但焦糖核桃已经很脆了。也可以冷冻，南瓜变得像冰淇淋～正值盛夏，冷冻版更得我心！
松茸菇竹丝鸡汤
广东人喜爱的秋季汤
用料：
竹丝鸡
松茸菇
党参
圆肉
枸杞子
姜片
陈皮
盐
做法：
将全部食材准备好，竹丝鸡去皮，松茸干浸泡半小时洗净。
竹丝鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3一5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
将所有材料放入锅中（除枸杞子外）加适量清水，用武火煮沸后改文火煲一个半小时。最后放入枸杞子再煲5分钟钟，关火。出锅前放盐。
山核桃一口酥
得知朋友要来家里做客，我想着提前做点好吃的招待朋友，要简单快手的，我就想到了做饼干。打开冰箱，发现黄油所剩不多，并且还要等黄油软化才可以做饼干，太麻烦了。看到厨房里的玉米油，这个用来做酥饼应该比用黄油更好吃，于是就拿家里剩下的一罐山核桃做了一烤盘山核桃酥饼。
不做还不知道，做好了才知道原来我的想法是完全正确的，这饼干做好我自己先试了一块，香酥可口，酥得掉渣，入嘴还有着玉米油的香气，确实是很好吃。待朋友来了，他们都投来赞赏的眼光，个个都不相信这些饼干在家里就可以做出来，都以为是买的，说太好吃了。几块小小的饼干，才花了我一个多小时的时间，让朋友们都吃得开心，心里的确很有成就感！
用料：
200克低筋面粉
100克糖粉
1个鸡蛋
100ml玉米油
1g苏打粉
4g泡打粉
适量山核桃仁
做法：
准备好材料；
鸡蛋和金龙鱼玉米油放入打蛋盆里用打蛋器搅拌均匀；
再分2次加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，这样可以使糖粉和蛋液充分混合～
直到搅拌至糖粉完全融化即可；
接着再依次加入过筛的金龙鱼低筋面粉和泡打粉、苏打粉；
用刮刀将面糊翻拌成无颗粒的小面团；
接着再将面团分成大小均匀的球形，球形的大小会直接影响成品饼干的大小哦～
用手在每个球上按扁，每一块饼干压上一颗山核桃做点缀；
放入烤盘中，中间留空隙，放入预热好的烤箱中层，以175摄氏度上下火烤15分钟即可。
出烤箱了！
不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕
结合了青井老师的巧克力戚风和光神的柠檬香草戚风的产物～质量有保证哦！【然而口感变成了海绵我也是醉了

浓浓巧克力百利甜香气让人一口就上瘾！

不易消泡可放心翻拌～低温慢烤组织细腻不开裂！快来试试吧mua！

方子分量我做了一个六寸圆模一个四寸小蛋糕模
用料：
4个鸡蛋
15g黑巧克力
50g牛奶
30g百利甜
45g橄榄油
65g砂糖
80g低筋面粉
7g玉米淀粉
做法：
巧克力加热融化
牛奶加热至手温
低筋面粉可可粉玉米淀粉混合过筛备用
蛋清蛋黄分离 蛋清放入无油无水的大碗中
蛋黄加入橄榄油打散 倒入牛奶和百利甜搅匀 加入融化的巧克力用蛋抽拌匀 
加入过筛的粉类搅拌至无颗粒 盖上绞干的的湿布备用
蛋白分三次加糖打发至硬性 此时可预热烤箱150度
取三分之一蛋白入蛋黄糊中拌匀 再倒回蛋白中翻拌均匀
倒入模具中 150度60-70min 出炉摔一下震出热气 倒扣冷却脱模
蛋白超级拉丝大吐司
谁说面包机不能做出拉丝大吐司来？用面包机揉的面超级赞啊，做了一款超级拉丝的蛋白大吐司，好吃的不要不要的~~~
用料：
260g高筋粉
110g牛奶
70g蛋白
45g白砂糖
2g盐
4g酵母
30g黄油
做法：
1. 所有材料放桶里揉成光滑面团，加入黄油继续揉出大片薄膜，面团开始第一次发酵至两倍半大。
2. 取出面团排气平均分成三个小面团。
3. 取了个小面团擀长。
4. 从一端卷起，末端弄薄捏紧。
5. 擀卷好的面团摆在面包桶里，开始第二次发酵。
6. 发酵至八分满左右开始烘烤。
7. 面团表面刷蛋液，撒杏仁片。
8. 40分钟后烘烤结束取出。
取出放凉。
番茄鱼（酸菜版）
用料：
4个西红柿
2片姜
1条鱼
200克酸菜
2瓣蒜头
2勺淀粉
2勺料酒
1根葱
做法：
食材如上图
热锅加油，放蒜姜（喜欢吃辣的朋友这个时候一起放辣椒🌶️）
放番茄🍅
加水末过番茄（喜欢喝汤可以稍微加多一点）
1. 水开了放鱼和酸菜（我喜欢这个时候下酸菜，因为会比较酸。不想酸菜这么酸的时候可以和番茄一起下）2. 同时下盐，糖，稍稍搅拌均匀不要破坏鱼，盖锅盖 3. 等水开了后出锅（有葱发点葱点缀）
我是没有买葱，所以现在长这样
这是之前做
一人食番茄鱼，酸酸甜甜超好吃的！
海蛎煎蛋
远嫁的，好不容易回妈妈家，就想吃妈妈做的海蛎煎蛋。
用料：
500克牡蛎
3个鸡蛋
2勺淀粉
2根葱
做法：
将海蛎🦪清洗干净，沥干水分
加入淀粉，适量盐，鸡精，抓匀
3个鸡蛋打散，葱花切小段，倒入海蛎碗中，抓匀
倒入锅中煎，装盘。
肉片炒春笋
中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。


用料：
450g鲜笋
100g猪肉片
适量油
适量盐
适量酱油
适量生粉
适量糖
适量姜
适量蒜
适量葱
做法：
鲜笋把外皮去掉，留可食用嫩的部分；
把笋切成片备用；
锅中煮开水，把笋片下锅焯熟，然后再沥干备用；
锅中热油，先下姜蒜爆一下，然后下用油，盐，生粉，糖，酱油等腌好的肉片一起炒熟；
倒入焯好的笋一起下锅炒匀，最后加盐调味即可，上锅前撒葱花。
油炸萝卜素菜丸子
小时候每到快过年时，妈妈都炸丸子，我们姐妹几个都馋的不行，这个情节一直停留在美好的回忆里！
用料：
1根萝卜
40克面粉
40克玉米淀粉
1根大葱
适量盐
适量姜丝
1只鸡蛋
做法：
红皮萝卜一个
刮成丝
用纱布把萝卜水挤出来切碎
粉条绰水切碎
葱姜切碎备用
玉米淀粉和五得利面粉比例1：1
把面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜、粉条碎、萝卜丝碎放一个盆里搅拌，加盐和十三香适量。
用手揉匀
锅中放油（我用的花生油）中火炸丸子。
初炸
重油复炸外酥内喧软的萝卜素菜丸子炸好啦！
白菜菜馍（白菜蒸饼）
厨房杀手一枚👻，不大会做饭，这个成功率还是很高滴💓💓，推荐推荐✨✨☝
用料：
面粉若干
白菜一个
3根科迪烤肠
盐
鸡精
十三香
食用油
做法：
把白菜或者娃娃菜掰开洗了，甩干水切碎
把把面粉用水活好放着
把冰箱里的科迪烤肠拿出来把肠皮撕掉，把冻硬的烤肠用刨土豆丝的刨成丝，用小煎锅小火炒熟
把面扞成大圆饼，不要太长，往大圆饼上抹食用油我用的花生油，均匀的撒上少许十三香，把白菜和香肠碎均匀撒饼上，撒上盐和鸡精
把饼折成信封，把上下也折上，看不到馅为止，把饼放蒸锅上，一定要在下面放湿笼布，蒸15分钟即可，熟了切成条条摆盘就行了。（因为碎了个鸡蛋所以在白菜馅里又放了半个鸡蛋😜）
Q糯的南瓜皮汤圆
南瓜🎃“芝麻花生馅”，和超市的差别很大，表皮柔软，馅香甜而不腻，其实就是汤圆，吃多了不消化哈😄 ，唯一不同加入南瓜消化要快一点[强]
用料：
275克南瓜
250克糯米粉
做法：
先把南瓜切小块隔水蒸熟
趁热加入到糯米粉中，用手揉匀。小心烫手
不用加水，只用南瓜。揉成面团，为了防止干裂可以加5克猪油揉进入。
分成一个15克的剂子，揉圆，按扁，包入6克的馅料。
用虎口包入，看视频操作。
包成后放冷冻，冻2个小时后就可以下锅啦！
特别软糯Q弹
意大利饺子
用料：
116g高粉
29g低粉
1g酵母
15g橄榄油
3g盐
洋葱
木耳菜
香菇
做法：
高粉、低粉、酵母、盐、橄榄油、冰水混合，快速揉成光滑的面团
面团用保鲜膜包好室温醒30分钟
洋葱切丝，香菇木耳菜切成适当的大小，马苏里拉擦丝
热油锅，先下洋葱和香菇炒出香，加入木耳菜一起炒，基本熟了再加一大勺番茄酱略炒，盛出备用
醒好的面团用擀面杖擀薄
在饺子皮的半边堆上馅料，撒上马苏里拉奶酪丝，饺皮边儿上留出1.5cm的空
没有馅料的半边饺子皮盖过来，卷边
馒头三明治
一个人的晚餐，简单但不能乏味。
用料：
1个馒头
2片子盐苏打饼干
1枚煎荷包蛋
1片芝士片
2大勺颗粒花生酱
做法：
锻炼回家，一个人就地取材，没有找到鲜蔬，于是备料  :  馒头，芝士，煎荷包蛋，花生酱，苏打饼干 ，馒头中间切开，两面各涂抹一大勺花生酱，挨着馒头以序  :  盐苏打饼干，荷包蛋，芝士，盐苏打饼干。

美美的心满意足似公主般。
[香兰世家]红豆慕斯
用料：
白巧克力１００克
蛋黄３个
淡奶油２００克
红豆１５０克
吉利丁片／鱼胶片１２克
牛奶１５０克
朗姆酒１２克
戚风蛋糕底适量
蓝莓果酱适量
做法：
准备工作：吉利丁片用冰水泡半小时；红豆切成小颗粒；蛋黄用手动打蛋器打匀；巧克力切碎，隔水融化；奶油打至六分发；
１、牛奶加热至６０度左右，慢慢倒入蛋黄里，边加牛奶边搅拌，避免牛奶温度过高，把蛋黄烫成蛋花了；２、融化好的巧克力加入蛋黄糊里，搅拌均匀后，降温至约４０度左右，放入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌，至吉利丁片融化；
３、然后加入切碎的红豆，拌匀后，再加入打至六分发的淡奶油和朗姆酒，慕斯液就调好了！
４、蛋糕片打底，倒入慕斯液后，冷藏一晚，或是冷冻二小时，定型后，取出！
５、脱模：用热毛巾捂一下模具周围，轻轻提模具，就脱模了！
蒜爆鱼
简单，快手。
用料：
1⃣️条鲤鱼
若干干辣椒
适量米醋
适量料酒
适量花椒
适量酱油
四片姜
适量白糖
适量生抽
适量盐
一头蒜
适量葱
做法：
把鱼划几道口子，把葱姜塞进去，铺在鱼下，倒入料酒放在蒸锅上蒸熟，大概十几分钟就好了。
然后调料汁，把生抽，老抽，糖，盐，米醋，蒜粒一起拌好，倒入鱼中.
热锅倒油，放入干辣椒，花椒煸出香味，然后趁热倒进装鱼的盘子里。香气扑鼻。
莴苣炒蛋
秋天是吃莴笋的好时节，这个季节宁可不吃肉，也要吃莴笋，再说猪肉现在那么贵，还是吃一些时令的应季蔬菜比较合胃口，既营养美味，又清脆爽口，简单炒一炒就上桌，比放肉还香，秋天最爱吃这个食材了，有多少吃多少。
莴笋无论是清炒，还是做汤或者是凉拌，都是非常美味的，今天小编发享一种最为家常的做法，莴笋炒蛋，三下两下就做好。特别适合上班族，下班回到家，半小时就能开饭。不妨试试看。
用料：
1根莴笋
2个土鸡蛋
少许胡椒粉
少许料酒
少许蒜末
适量调味汁
少许食盐
少许食用油
做法：
把莴笋削皮，先卸刀切成长段，再切成菱形的薄片状。
两个土鸡蛋磕在碗里，加小半勺食盐，少量的胡椒粉，一小勺料酒，用手动打蛋器搅拌均匀。
起锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部凝固，再翻面煎至另一面上色，用锅铲铲碎，出锅装盘待用。
另起锅下油， 先煸香蒜末，再倒入莴笋，放食盐，快速的翻炒半分钟，莴笋可以生吃，不需要炒太长时间，翻炒入味就可以了。
倒入鸡蛋，和莴笋翻炒均匀就可以出锅了。
装盘，做法简单又好吃，你要不要试试看！
海苔卷豆腐
外面脆脆的里面嫩嫩的
用料：
1鸡蛋
适量面粉淀粉
1豆腐
适量海苔
做法：
淀粉面粉鸡蛋盐一起搅拌成糊糊。豆腐切块，海苔剪成条状，卷在豆腐上，放入糊糊里腌一下。锅内放油，放入腌好的豆腐。
小火煎啊煎，两面金黄即可
淋上酱油，还可以撒葱啊芝麻啊糊椒啊辣椒啊
开动吧
海鲜烩豆腐
海鲜中含有丰富的蛋白质，豆腐香软，鲜香的海鲜汁液经过炖煮后渗入香软的豆腐中，鲜味儿十足，汤汁更是鲜香可口！
用料：
一块北豆腐
300g牡蛎
100g鲜海虾
少许小葱
少许姜
少许蒜头
少许食盐
少许猪肉
少许花椒粉
做法：
海虾、牡蛎清水洗净晾干备用，豆腐切方块备用，五花肉切片备用；
少许油下锅翻炒五花肉至断生，撒入花椒粉少许，加入葱姜炒香；
豆腐下锅继续翻炒5分钟左右加汤，约没过豆腐即可；大火煮开后加入八角2粒；
加入牡蛎和海虾煮开后，小火炖煮至汤白（约20分钟），加入适量的食盐、葱花、蒜末即可出锅食用。
酥皮Nutella奶酪包
按照nono的说法，无敌的好吃。
用料：
全部混匀面包顶
40克黄油
10克糖
5克可可粉
30克即溶咖啡粉3合1
60克低筋面粉
15克蛋液
面包酱
85克卡士鲜酪乳
45克Nutella
20克糖粉
25克奶油
20克巧克力币
5克巧克力粉
65克奶酪
用链接里的迷你汉堡胚面团面包体
做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/104359322/
面包顶把全部材料拌匀，用两张保鲜膜擀成大圆形，包好冷藏
揭开把面团包好
全部的面团分成了三个六寸的，7个小面包每个50克，剩下的分成两个，每个大概260克左右。
所有原料加上融化拌匀
煮好这样
这是单色，我放底层上下火160度左右烤25分钟左右。不盖锡纸
这是🐄色
迫不及待，热热的切开
涂好酱，沾上奶粉
小客人来了
无敌的好吃，奶粉要多多
来一块吧！
好喜欢😘
圣诞树桩蛋糕
冬日的气氛越来越浓烈，而冬日的节日也很频繁。就如在欧美很流行的圣诞节，中国也逐渐热闹起来。在孩子们的世界里：我可以看见美美的圣诞树，我可以碰见圣诞老人，我还能收到小礼物！

▼
那国外的圣诞礼物会有什么呢？其实在法国，流传着这样的一段故事：在还没有发明电力之前，人们都喜欢寻找一棵好柴作为圣诞礼物。有一天呢，有一个年轻人买不起圣诞礼物，所以就去森林里捡了一段木头送给情人，不但两人终成眷属，年轻人从此也平步青云。

我们会想为什么要送一棵木头呢？其实木头在圣诞节的意义还是非常重要的。他们会在圣诞节前一周找来最长的柴薪来烧，直到圣诞节当天烧完，留下的灰便可以辟邪。所以对于圣诞节的美食，除了火鸡之外，树桩蛋糕也是必不可少的。因为，树干成为了祝愿来年好运的象征。

▼
那么对于爱烘焙的妈妈们来说，在圣诞节准备一个树桩蛋糕，也会给孩子的圣诞节增加更多的色彩和快乐！精美的树桩形象，添加可爱的圣诞老人或者小蘑菇，孩子一定很喜欢噢！大家动手来试试吧~
用料：
50g低筋面粉
4个蛋黄
4个蛋白
45g砂糖
30g色拉油
30g牛奶
适量柠檬汁
80g巧克力
80g淡奶油
做法：
1.准备好蛋糕材料
2.蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
3.加入色拉油搅拌均匀
4.将低筋面粉过筛到蛋黄糊里
5.蛋白中加入柠檬汁打发
6.分三次加入细砂糖打发
7.打发至湿性发泡，出现小弯勾状态
8.将三分之一的的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
1
将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，震膜几次
11.用刮板将表面修正平滑
12.放入预热好165度的烤箱中层内，烘烤20分钟左右即可。
13.将巧克力加入淡奶油中，加入融化均匀后，放入冰箱内冷藏至巧克力酱的状态
14.可以涂抹淡奶油或巧克力酱在蛋糕中，卷好
15.根据自己想做的造型，切出不一样的长度。摆好蛋糕后，在上面涂抹上巧克力酱
16.可以用牙签在巧克力酱上画出花纹，撒上糖粉，加上几颗草莓，就完成啦！
豆沙馅
用料：
250克红豆
20克玉米油
20克白糖
20克麦芽糖
做法：
红豆洗干净用水泡软，在锅里煮烂
用料理机打细，倒不粘锅里，最小火，慢慢搅动
分次加入白糖，油，再加入麦芽糖，炒到能抱成团就可以了
稍微凉了在分揉成小圆子
做的豆沙包，甜度合适，口感不错
8寸古早味蛋糕
孩子想吃蛋糕，又不能出去买，自己在家研究，相对于戚风，古早蛋糕真是太绵软了，被戚风蛋糕折磨了这么久，更偏爱轻易上手的古早蛋糕
用料：
5个55g左右的鸡蛋
55克玉米油
50克牛奶
75克低筋面粉
65克 微甜细砂糖
2克盐
5滴可拿白醋代替柠檬汁
1勺也可不放香草精
做法：
材料准备齐全，鸡蛋分好蛋黄蛋白，牛奶，油，白糖，面粉称好重量
玉米油隔水加热，或微波炉加热，70度左右，没有温度计可以用手试一下，烫手就可以了
加热好的油和过筛面粉混合搅拌均匀没有颗粒
加入牛奶搅拌
加入蛋黄，香草精，搅拌成糊状，没有颗粒
蛋白加入柠檬汁分三次加糖打发成湿性，就是有一个大钩
蛋白打发太干蛋糕会开裂
将蛋白分次加入蛋糊中，翻拌均匀
水浴法，温水就可以了，预热150度2分钟，上层135度，下层140度烤60分钟
趁热脱模
自制冰淇淋（草莓味）
用料：
100g冰淇淋粉
200ml纯牛奶
做法：
准备冰淇淋粉，纯牛奶，取纯牛奶200ml
在干净无水无油的容器中放入200ml牛奶，再加入冰淇淋粉，搅拌至无颗粒
过筛下口感更顺滑
搅拌器打4－5分钟至粘稠状态
轻震去掉大气泡
倒入自己喜欢的模具，放冰箱冷冻2－4小时，具体时间看冰箱冷冻能力
取出脱模
你看我可爱吗꒲⌯ ू(ꆧ⚇̭ꆧ ूˆ)
香草味的