xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果千层蛋糕
用料：
3只鸡蛋
30克（奶油砂糖30克）砂糖
600克淡奶油
300克芒果
80克低筋面粉
10克黄油
300克牛奶
做法：
把材料准备好
鸡蛋打入盆中，加入砂糖、牛奶搅拌，加入牛奶加入融化的黄油，加入过筛过的低粉，所有材料搅拌均匀，重要步骤：请将鸡糊过滤，目的让面糊更细腻、无气泡
准备不粘平底锅，用小火煎烙
这么厚就可以
芒果切丁
打500克淡奶油加砂糖打发，可以稍微硬一点
模具中一层皮铺奶油
2层奶油1层芒果
做好的千层放冰箱冷3小时，拿出来准备表面装饰
装饰好了
看看好多料，下午茶好伴侣
芒果培根披萨
发现家里没有蔬菜，只有芒果，没想到烤出来很好吃，样子也好看！
用料：
披萨饼底
马苏里拉芝士
黄油
培根
芒果
做法：
切芒果
黄油刷一下披萨盘，放入烤箱前刷一下饼底边缘
放放放
200度烤10分钟
吃吃吃
爆炒三丁
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育有很大的帮助，因此，为了孩子地健康，平时可以多给孩子做牛肉哦。
将所有的食材都切成细碎的丁，更便于孩子食用哦。
用料：
400g牛肉
半碗青豆
1个胡萝卜
适量油
适量盐
1勺蚝油
1撮葱花
1勺生抽
做法：
所有的食材准备好
胡萝卜切丁，牛肉切丁
牛肉加入蚝油和生抽腌制十五分钟
烧开一锅水，将胡萝卜丁和青豆倒进去汆烫至八成熟，捞出，沥干水
油锅炒香牛肉丁
将青豆胡萝卜放进去一起翻炒至均匀地裹上油
撒入盐
翻炒均匀即可出锅
红烧牛肉面
在我还没离开我爸爸妈妈出来为生计奔波的时候，周末我爸偶尔会带我去我家外面一家老字号牛肉面馆吃面，他家生意特别好，而且就像火锅一样，隔着一条街都能闻到卤肉的味道，勾引我肚子里的馋虫，不知道你喜欢吃面那种酣畅淋漓的感觉不，如果师傅能比平时多给了我一块牛肉，我就像赚到了一样可以开心一整天。突然很怀念，那不如我们自己做一个，做自己的面馆老板，哈。
用料：
500克牛腩
2大勺蚝油
2大勺生抽
2大勺老抽
20克冰糖
3瓣大蒜
1小块生姜
1小段大葱
花椒10颗，干辣椒3个，桂皮1块，八角4个，香叶2片香料：花椒，辣椒，桂皮，八角，香叶
适量新鲜面
适量小葱花
适量小白菜
做法：
牛腩切成2厘米左右的小方块，水烧开，下牛腩，去除血水，捞出备用。
生抽老抽蚝油汁调好，大蒜拍好，生姜大葱切好备用。
炒锅放油，加入姜葱蒜煸炒到有香味
倒入牛腩，继续翻炒到牛腩微微被逼出油
然后放入刚刚调好的生抽老抽蚝油料汁，翻炒均匀
下面就是开始熬制了，我用的是电饭锅，因为不需要我守着哈哈哈，你也可以用炖锅啥的。把第二步里面的肉放入电饭锅，加入冰糖，香料，然后加清水没过牛肉至少5厘米，开始炖煮模式至少1小时。
等牛肉炖的差不多的时候，就可以开始煮面了，建议面使用外面买的有水分的新鲜面，如果用挂面，味道口感真的不行。把面煮好，加点小白菜，然后把它们捞出
淋上我们炖好的牛肉汁和牛腩，再撒点葱花，一碗热气腾腾的牛肉面就出炉了，口味重的还可以加油辣子，加其他任何你想加的。剩下没用完的牛肉和汤汁记得用保鲜膜封口冷藏，还可以用来下次吃面，拌饭用，可以放3天左右。
新疆牛肉抓饭
抓啊抓啊抓啊，新疆人滴抓饭是美味滴咯！！！
用料：
米饭
牛肉
胡萝卜
洋葱
干辣椒
香叶
姜蒜
料酒
盐
鸡精
孜然
枸杞
做法：
胡萝卜切丝，牛肉切片加料酒、盐、鸡精、孜然腌制15分钟备用
油锅爆香干辣椒、香叶、姜蒜，加入牛肉翻炒变色捞出
再炒胡萝卜丝，然后加入米饭，加盐、生抽、一点点水翻炒匀后加入牛肉，再次翻炒
出锅前加上枸杞、鸡精和孜然粉即可
餐厅价值七八十的东北乱炖，你值得拥有
用料：
200克排骨
1个土豆
200克南瓜
200克豆角
半根玉米
10个鹌鹑蛋
少许葱
4片姜
2个辣椒
2根香菜
1勺郫县豆瓣
少许盐
少许鸡精
1勺生抽
少许勺老抽
做法：
1.准备食材，土豆，南瓜切块。葱、姜、蒜、辣椒切好放好。
2.排骨焯水后捞出备用。
起火烧油，加入葱姜蒜辣椒炝炒，加入一勺郫县豆瓣，炒出香味和红油。
放入排骨，翻炒均匀上色，加入热水，小伙炖30分钟左右。
待排骨炖烂后，加入土豆，豆角，南瓜，鹌鹑蛋加入盐，老抽，生抽后翻炒，加水继续小伙炖10分钟左右。
出锅时，加入少许鸡精。香喷喷的东北乱炖就可以出锅了，经济实惠，味道更是没的说~
扶手瓜炖排骨汤
美味可口的营养菜肴
用料：
500克排骨
2个扶手瓜
10克盐
5片姜
50克玉米
做法：
洗瓜，剥皮，切块洗净
排骨过水，清水下锅，下姜片和料酒。
炖一小时后放扶手瓜和玉米，半小时后放盐起锅
酸菜黄鱼汤
黄鱼肉肥味鲜是用来吨汤的好材料，传统方式都用雪菜，经过本人改良，其实用酸菜喂吨味道更加鲜美！！！
用料：
500g左右大黄鱼一条
200g左右酸菜
适量，根据个人喜好黄酒
一汤锅，见图开水
做法：
鱼去鳃去鳞，去内脏，洗净控干水份
酸菜切片
烫锅装水备份
一边热锅热油，一边把烫锅烧开水
黄鱼下锅，两面煎黄即可
把黄鱼推边上一点，用多余的油把酸菜炒一下，倒适量黄酒到鱼身去腥
把一烫锅的开水倒进大锅盖锅盖大火喂汤
喂吨到鱼汤发白，大概十五分钟左右，具体看鱼大小
大功告成！！！！
松脆橄榄油海苔
海苔—抗辐射圣品　能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。
常吃含硒丰富的海苔，可提高人体对抗辐射的能力。橄榄油海苔口感松脆，香气四溢，是一种非常好吃的零食。
用料：
无砂紫菜
熟白芝麻
精盐
橄榄油
糖粉
芝麻油
做法：
将紫菜撕碎
锅放适量橄榄油，烧至九成热，下紫菜，快速炸脆，捞起沥干油
将适量的熟白芝麻、精盐、芝麻油、糖粉加进紫菜中拌匀即可(喜欢辣的还可加点胡椒粉或辣椒粉)
第二波减脂工作便当🍱
便当的营养搭配是很重要的，蔬菜、碳水、蛋白质缺一不可，吃的食材种类丰富，才能有满足感，减少吃零食的欲望。外卖通常又贵，又不能确保食材的干净卫生，往往外卖到了，已经不好吃了，而且油盐重，其实对身体也是一个负担。希望自己做便当的泥萌也能每一天好好次饭饭～
用料：
各类杂豆和杂粮
个鸡蛋
各种蔬菜 绿叶菜 
全麦吐司
鸡胸肉
做法：
芝麻鸡胸：这个做法打开了鸡胸肉花式吃法的大门，煎出来的鸡胸很嫩很香。一：鸡胸肉切半厘米厚的薄片，放盐和黑胡椒腌制十分钟左右。刷薄薄一层蛋液撒上白芝麻。橄榄油半勺，下鸡胸肉。两面煎到微黄，出锅。紫薯山药糕：我是提前做好的。紫薯和山药各自蒸熟捣成泥，然后放入月饼模子压成形。可加坚果、蔓越莓、蜂蜜。蘸黑芝麻粉也很好吃哦～如果没有月饼模子，揉成圆子也是可以的。冰箱可以冷藏三天。
三明治🥪配料：煎鸡胸，黄瓜片，胡萝卜，煮鸡蛋。
香菇鸡丁：这道菜强推，低脂又超级鲜嫩。一：鸡胸肉切丁，放两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许黑胡椒，腌制十五分钟左右。香菇切片，香葱切沫。半勺油，下香葱，再下鸡丁煸炒，接着放香菇，两三分钟出锅即可。紫薯香蕉卷：全麦吐司压扁一点，放紫薯泥铺平，建议不要铺的太满，这样卷的时候面包不容易裂开。香蕉对半切开，放在紫薯泥上，卷成卷，捏实，切厚片。很好吃～
菠菜卷饼：菠菜用热水焯一下，然后放料理机打成菠菜糊。取出放面粉，也可以适量加一点全麦粉，但不宜太多，因为饼会不成形。再加两个鸡蛋，搅拌均匀成糊状，（可加一点点盐）不粘锅刷薄薄一层油，倒一大勺菠菜糊，铺开成饼状，起泡后翻面。建议用小火。菠菜饼又有营养颜色也很好看，放上蔬菜卷起来吃很好吃哒～
山药蒸熟，黑芝麻打成粉，蘸着吃贼香啊。还可以在山药上淋上蜂蜜，再蘸芝麻。
炒西兰花🥦口蘑胡萝卜、土豆放上盐和孜然辣椒粉，烤箱30分钟左右。
红豆沙全麦三明治🥪：红豆放在电饭煲里，水刚刚没过红豆就好，煮两个小时，煮的很软之后，用勺子压成泥状。（提前做好放冰箱冷冻，可以保存很久，单吃也很好吃，而且饱腹感非常强。我这里没有加糖，喜欢吃甜的可以加一些蜂蜜。）全麦吐司铺上红豆沙，完成。凉拌木耳手撕鸡胸：巨推荐这道爽口的小菜，首先很低脂，用的是水煮鸡胸肉，其次快手，好吃，加上蔬菜，搭配也很丰富。一：木耳泡发，滚水焯一下，切碎。胡萝卜切丝，香菜、香葱切末。鸡胸肉放入滚水，煮熟，水里加姜片去腥。捞出放凉，撕成细丝。加入木耳胡萝卜香菜香葱，可再加一勺白芝麻，更香。调料：蒸鱼鼔油两勺，生抽两勺，姜片切细末，蒜泥一大勺，小米辣两个切碎，有青椒也可加进去。加一点凉开水拌匀。低脂料汁完成，浇入调料，拌均匀，大功告成！
红豆糕，是用上次做的红豆泥放进月饼模子压成。山药红豆糕：铁棍山药切碎蒸熟，放一点点牛奶，压成泥状，揉成小团子压扁，放一小勺红豆泥包成小团子进月饼模。我自己加了一点蔓越莓干。都是无糖的，味道比较淡。芝麻蓝莓山药球，是我临时创意的，山药泥包一颗蓝莓（也可以是其他果干）捏成团子滚上黑芝麻粉。
番茄肉末酱：肉末加姜片料酒腌制去腥。热油煸炒后盛出备用。番茄切丁，口蘑切片。不粘锅先下番茄翻炒，加一点水炒出汁，放口蘑，再放肉末。加少许盐，煸炒出锅即可。虾仁胡萝卜青瓜口蘑：顾名思义，四种食材切丁，橄榄油小炒一下就可以啦～
菠菜芝麻蛋饼，菠菜饼做好后，煎一个蛋饼，铺在菠菜饼上，加一勺白芝麻。卷起切厚片即可。山药红豆蔓越莓糕：红豆沙➕蔓越莓➕山药泥，混合，揉成团子即可。我这里放在饼干模子里压了一下。
荠菜饺子陷
麻麻的拿手菜
用料：
荠菜
猪肉
花生油
香油
姜
生抽
盐
十三香粉
蚝油
做法：
煨肉馅。把肉剁成馅，放姜末，生抽，盐，香油，煨1个小时。
和馅。荠菜用水煮一下，过凉水，挤干，剁碎。荠菜碎和肉馅搅拌均匀，里面放十三香，再少放点盐，生抽（如果煨肉馅时放了足够的生抽这时就不用再放了），放热油，最后再倒少许蚝油。
拌！
老北京肉龙--Vitamix版
肉选择三分费七分瘦的，口感更好。酵母记得提前用温水活化，这样发酵的效果才更好哦！

【食材】
中筋面粉500克；温水250克；酵母4克
姜片2片；蒜3瓣；小葱20克；大葱30克；料酒1勺；生抽1勺；盐适量；猪肉300克
用料：
500克1.中筋面粉
250克2.温水
4克3.酵母
2片4.姜片
3瓣5.蒜
20克6.小葱
30克7.大葱
1勺8.料酒
1勺9.生抽
适量10.盐
300克11.猪肉
做法：
1.准备好所有需要用到的食材，温水提前混合酵母使其活化
2.葱姜蒜以及调味料一起混合猪肉放入vitamix搅拌杯中
开启机器将转速从1档逐渐加到4档，把猪肉搅打成肉糜，记得使用搅拌棒辅助
4.面粉混合酵母水揉成光滑面团，放在温暖处发酵到2倍大小
5.然后将搅打好的肉糜和面团均分两份面团擀开成长方形，如图抹上肉糜
6.再卷紧，肉龙胚就做好啦
放入水开的蒸锅上，中大火蒸半小时即可出锅，切块趁热吃，相信你会爱上哒！
红烧踏板鱼
用料：
2 条踏板鱼
适量葱，姜
烹饪油，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法：
把踏板鱼洗净沥干水分，姜切块，葱切葱花。
用剪刀把踏板鱼剪成大菱形块。
平底锅加热，放适量的烹饪油，放入姜块煸香后，移入踏板鱼块，开中小火慢煎。
煎至一面金黄后，翻身煎另一面。
同样的方法，煎第二批。
把踏板鱼块全部煎好以后，倒适量的料酒去腥，加一大碗清水，放适量的生抽，老抽，盐和糖，加盖中火煮15分钟。
等汤汁煮至1/2时，开盖大火收汁。
盛出，撒葱花，红烧踏板鱼就做好了。
红糖花生酥糖
红糖是女人的恩物。。。
泡上一杯咖啡，搭一两块红糖花生酥糖，美好的下午茶时光就此开始。。。
用料：
350-400克花生仁
100克麦芽糖
30克红糖
30克白糖
不喜欢可不放姜一大块擦成丝
25克水
做法：
花生仁烤香（130度20分钟），去皮。用擀面杖稍稍擀碎。并放进烤箱保持温热（100度）。(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话，完全可以整粒不脱皮哈）
平底不粘锅放入红糖，白糖，姜丝加水先用小火煮开。
然后放入麦芽糖，麦芽糖比较粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。
当煮成粘稠状，用筷子沾一点糖，放进冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以混合花生碎了。
将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀。倒入铺好烘焙纸的容器中（或事先抹了油的），隔着烘焙纸用力按压，一定要压紧实。
稍凉，脱模，手摸着不嫌烫了，就赶紧放到菜板上用菜刀快速切成块。
燕麦黑米馒头
加了燕麦和黑米的馒头，粗粮更健康
用料：
250克中筋面粉
50克燕麦片
50克黑米粉
4克酵母
15克白糖
150克水
做法：
取面粉250克
黑米粉50克
再加燕麦50克
酵母用体温睡调开，加15克糖，然后混到面粉里，揉匀
揉到表面光滑，放在温暖的地方发酵45分钟(冬天)
此时体积变成原来两倍大，揉成喜欢的形状，然后放在锅里醒发15分钟。开大火烧开以后中火蒸15分钟，关火后过3分钟再打开。
我有做绣球型的
也有玫瑰型的
绣球蒸完是这样的
也有普通形状的
开口笑的
掰开看看内部
柠檬冰红茶
冰一夏！爽一夏！
用料：
红茶
砂糖
柠檬
新鲜樱桃
做法：
1.开水泡红茶（用大一点的器皿）    2.放砂糖搅拌    3.柠檬用盐水清洗，切片   4.茶水冷却后放柠檬片     5.最后放冰箱冷藏2小时    6.新鲜樱桃装饰，开始饮用吧～
蔓越莓戚风蛋糕
戚风蛋糕口感绵软细腻，每个喜欢烘培都会考虑第一个做的蛋糕，只要手法正确，蛋白打发到最佳状态，成品就不会回缩塌腰，添加了蔓越莓酸酸甜甜的特别好吃……
用料：
90克低筋面粉
50克色拉油
50克牛奶
5个鸡蛋
60克（蛋白）细砂糖
5～6滴柠檬汁
40克蔓越莓
15克（蛋黄）细砂糖
所用工具：
1个电动打蛋器
1个手动打蛋器
2个无水无油不锈钢容器
1个刮刀
做法：
把材料称好备用
把鸡蛋分离装在无水无油的盆里
蛋黄中加入15克白砂糖，搅拌白砂糖融化
牛奶倒入蛋黄中，用手搅拌均匀
再把玉米油倒入，再搅拌均匀
筛入低筋面粉翻拌均匀，注意快速且轻柔的翻拌或切拌均匀蛋液，不要转圈，翻拌至没有面粉即可，以免起筋
蛋白中加入少许柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼状时，加入20克白砂糖继续高速打发
打发蛋白细腻时，再加入20克白砂糖，继续高速打发
蛋白打发到有明显纹路不易消失时，加入剩下的白砂糖继续高速打发
打蛋器转中速继续打发至蛋白成硬性发泡，提起打蛋器蛋白形成三角状不要不塌就可以
用刮刀刮三分之一蛋黄糊中，翻拌均匀
再加入蛋清继续翻拌均匀
最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，把烤箱150度预热十分钟
再加入25克蔓越莓一起翻拌均匀，蛋黄糊细腻光滑
倒入模具中，我分别倒入了两个六寸的模具中，垂直轻震几次排出气泡，然后把蔓越莓撒在上面
模具放入烤箱，设置上下管温度150度烤60分钟，时间到后用筷子戳下不沾糊就是熟了
倒扣烤网上晾凉，酸酸甜甜味道好极了。
银耳红枣桂圆甜汤
用料：
红枣
桂圆干
银耳
冰糖
做法：
材料备齐。桂圆干剥壳。银耳要提前泡发。
准备炖锅，入桂圆红枣银耳，加冰糖。
调到老火炖，炖两个小时。
老虎菜
用料：
两个青椒
一个柿子椒
一根黄瓜
二两香菜
一两香葱
2克盐
10克白糖
10克醋
3克酱油
2克甜面酱
做法：
主料洗净备用
主料切丁备用
主料放在盘中，加辅料
拌匀即可
水果莫吉托【无酒精版】
连日的阴雨让很多人的心情都变的焦虑起来！不妨试试用当季的水果做一杯美味的饮料犒劳一下自己！
用料：
十几片薄荷叶
三片柠檬片
三颗荔枝
一片甜瓜
一勺白糖
一罐气泡饮料
适量冰块
做法：
水果切丁、切片，薄荷叶挑几片漂亮的留着备用
取漂亮玻璃容器一只，放入一勺砂糖，一把薄荷叶，用力捣碎直至薄荷叶散发出来
柠檬片挤汁，丢进容器里
水果丁，冰块一起倒进去，搅拌一下
选择喜欢的气泡类饮料，倒进去！
搅一搅，喝吧！棒棒哒！
凤凰古镇血粑鸡
过年去凤凰古镇玩，吃了当地最有名的血粑鸭，其实感觉一般（可能我没吃到好吃的店），但血粑很有特色，就买了一块，今天才想起来做一下，家里有土鸡，所以就索性做血粑鸡！没想到味道超级棒，堪比湘菜馆，血粑据说是鸭血和糯米一起做的糍粑，所以叫血粑，我只是觉得我这样烧的鸡很好吃，所以大家没有血粑但这样烧鸡应该也好吃吧！？这属于湘菜，我也是湖南人生长在外地罢了，所以骨子里喜欢吃辣，喜欢各色湘菜土菜馆，所以爱辣的朋友再尝试哦！
用料：
半只土鸡（我用的农村搞来的正宗土鸡，鸡肉非常有嚼劲）蒜苗
三两到半斤，不要太多，依据鸡的量来放血粑
两根小葱
一整头（颗）蒜
五大片，可以再多些姜
100毫升普通白酒
两颗八角
30粒左右花椒
若干盐
两颗蒜苗
一大把，我用了二十颗左右青椒
六颗小米椒（红色）
没买豆瓣酱，用了烧鸡公的料三分之一袋，这个基本等同于豆瓣酱豆瓣酱
做法：
首先，烧一锅开水准备水抄一下鸡，水开后加50毫升白酒和少许盐，然后放入鸡，鸡变色后就可以捞出，千万不要煮太久，可以在放两片姜进去
捞出抄好的鸡，热锅烧油，准备油煎血粑，煎至血粑变软即可，不必煎熟煎透，更不要煎焦黄了！煎好后，捞出备用。剩余菜油准备炝锅，炝锅一次性放入所有的生姜，蒜，花椒，八角，炒出香味将鸡倒入，把鸡肉翻至均匀过油
鸡肉均匀过油后，开始有喷香味，这时放入豆瓣酱或是烧鸡公料翻炒，不用太多，因为豆瓣酱类的东西都很咸，加豆瓣基本等同于加过盐，后面我也没在加过盐，豆瓣酱翻炒均匀后，加入剩下的50毫升酒，同时放入青椒和红椒翻炒
青椒和红椒翻炒至中等塌软时，加入血粑翻炒均匀，血粑是很容易沾粘在一起，所以不要一次倒入，一块一块的放进去，均匀散落开，炒匀后（即血粑也滚满油汁时），加热水，一定要热水，多加，可将锅加至八分满之后，盖盖子大火焖炖
大火焖炖至汤汁收干到漏出大量鸡肉时，转小火再继续焖炖，直至鸡肉收干汤汁后，加入蒜苗翻炒出锅！
老板鱼炖白菜
白菜是百菜之首，川菜水煮白菜难倒了多少名厨。今天把老板鱼叫来跟白菜做搭档，老板鱼欣然允之，不同意有啥办法？我家几代人都是这么做的。逢年过节才能吃上的美味，如今，仍然能够满足挑剔的味蕾！
用料：
三分之一盘老板鱼
整盘白菜
做法：
新鲜老板鱼切块，白菜手撕成大小适合的片，白色的菜心味道最佳。
水烧开，放一小勺盐，一点料酒，将老板鱼块汆一下，鱼肉表面变色即可。此步骤旨在去腥，海边人买新鲜老板鱼可酌情忽略。
热锅放油，放入姜蒜末，白菜炒致变软。加水，没过白菜，放入老板鱼。大火炖熟，略收汁，鱼汤鲜美，泡米饭绝佳。放葱花，盛盘。
茄子打卤面
用料：
2个茄子
0.5个西红柿
2勺生抽
随意五花肉馅
1勺料酒
1/3根胡萝卜
酌量尖椒
半碗葱花
2瓣蒜
2勺淀粉
半个西红柿
1勺白砂糖
做法：
葱花，蒜沫，胡萝卜碎，尖椒圈；肉沫用料酒生抽泡一会；茄子丁；西红柿丁；淀粉
油温热后放入肉沫
放入葱花
放入胡萝卜 尖椒
放入西红柿
放入茄子，加盐，生抽，少量糖提味，加水，倒入淀粉，鸡精…出锅
成品最后～香喷喷
番茄芝士烘蛋
简单美味，方子是16厘米铸铁锅，锅大就加量吧
用料：
七八个圣女果
两个鸡蛋
一丢丢，目测也就4.5克低筋面粉
1片芝士
1克盐
可以加一点点火腿丁
2克黄油
研磨黑胡椒
做法：
鸡蛋打散放入铸铁锅里融化的黄油上，然后摆圣女果，芝士片撕碎，火腿丁，盐，黑胡椒
入预热好的烤箱200度20分钟
20分钟熟啦
真的香哦
夏日快手饮品
用料：
1瓶雪碧
一打养乐多
适量西瓜
一个柠檬
适量薄荷
适量冰块
做法：
将雪碧养乐多西瓜冰镇

取出后西瓜一半挖球（或者切方糖大小）一半榨汁（过滤掉果渣

柠檬切薄片 薄荷摘下并清洗干净
分层做法
放入西瓜球🍉占杯的1/3－1/2
倒入养乐多与西瓜持平
放入柠檬薄片 2片 （柠檬薄片可以贴在杯壁上）
用勺子辅助延着杯壁缓缓倒入西瓜汁到杯2/3处
用勺子辅助缓缓倒入雪碧
最后点缀柠檬片和薄荷
完成啦🙆🏻‍♀️

不分层做法
步骤用量一样
先放西瓜再放柠檬
倒雪碧再倒养乐多
最后切半片柠檬和薄荷叶点缀
Ok啦～😜ོ
马卡龙
每次遇到好的马卡龙方子都想尝试、这次找的这个方子真的很不错、用料简单、一学就会，适合初学者哦！请看视频：
http://www.meipai.com/media/535565116
用料：
50g杏仁粉
50g糖粉
38g老蛋清
38g细砂糖
做法：
详情请见http://www.meipai.com/media/535565116
家常版辣子鸡
自从去了一次重庆，就对辣子鸡念念不忘，在这个江南城市找不到好吃的辣子鸡，只能靠着回忆，自己琢磨着做。这个菜谱也不是啥正宗的做法，只是操作比较简单，家里操作也是木有难度，味道蛮好的。来客人了做个一盘～绝对硬菜，希望大家喜欢哈，么么哒。干辣椒的多少，大家随意调整～
用料：
7个鸡腿
适量干辣椒
鸡蛋大小一块姜
一把花椒
2勺生抽
适量盐
适量白糖
适量芝麻
适量料酒
适量花生米
3片香叶
一头大蒜
一勺蚝油
1勺五香粉
做法：
干辣椒选择二荆条和七星椒，如果不怕辣的可以全部选择七星椒。洗净，晾干，去籽剪成小段。辣椒多少根据自己吃辣能力而定哟。
花生米炒熟，晾凉，去外衣…
鸡腿用剪刀去骨，切成食指指甲盖那么大（也可以切成你高兴选择的指头的指甲盖那么大）用盐，糖，五香粉，花椒粉，鸡精（可以忽略）蚝油，生抽酱油2勺，rua一rua，抓匀后静置30分钟以上（腌制2小时4小时都没有问题，）这一步不能省略，而且盐要给到位，不然后期不能进味道。腌制好后，锅内倒油，油盖过鸡肉丁，开炸，炸至金黄，可以炸的略干一些（不爱吃干的可以稍微嫩一些）可以分两批炸，这样必将容易掌握。炸好后盛出备用。
姜切片，蒜拍扁（不要切太碎，容易焦）花椒洗干净沥干水分（不然炸一脸）油温开始冒小泡倒入这些配料，小火慢炸出香味加入干辣椒段，一路小火，小火，小火……不停翻炒以免焦了。
辣椒炒香后，加入炸好的鸡丁，快速翻炒，加入糖，如果淡了加盐，鸡精（可以不放）加入花生米继续翻炒1-2分钟。
趁着余温，加入熟芝麻，搅拌均匀。放凉一些更好吃，刚出锅花生都不够脆呐！吃不完的第二天可以拌个面啊米粉啊。
凉拌绿豆芽
用料：
500克绿豆芽
2瓣蒜
1棵香菜
2棵香葱
1段大葱
2个红指天椒
少许生抽
适量盐
适量醋
1勺鸡精
适量辣椒粉
少许白糖
1勺香油
做法：
绿豆芽用开水烫熟，捞出过凉开水，控掉水分。
放入拌料，拌匀最好用手直接拌，这样味道不一样.
夏季最爱银耳汤
小时候，当银耳汤熬好，妈妈告诉我夏天喝银耳汤，不仅可以解暑，还可以生津、润肺、养胃。现在换成我为家人熬煮，锅里熬煮的不仅是银耳汤还有对家人的爱！
用料：
35g银耳
25g红枣
12g枸杞
适量冰糖
做法：
将银耳清洗干净后浸泡3小时，撕成小片
银耳冰糖加适量水一起下锅，沸腾后转中小火
熬煮半小时后，红枣下锅
熬制1个多小时后会出胶，比较粘稠后下枸杞熬煮几分钟，根据自己口味调整甜度
完成啦，夏季冰冻都更美味！
零厨艺的西红柿鸡蛋面
一人份的鸡蛋面，早上这样吃，营养丰富哦，懒人福音，最近吃西红柿有点上瘾了😂
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1根葱
少量盐
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
把西红柿切小块（有条件的可以去一下皮会更好吃一点）
鸡蛋搅拌均匀
热油下鸡蛋，翻炒，把鸡蛋炒碎，不用炒太熟，出锅
热油炒西红柿炒软
放水
烧开，下面条，面条快熟的时候，下刚刚炒好的鸡蛋
搅拌均匀，出锅
撒葱花
天津卫炸果子（油条）的手法
天津人把油条叫炸果子。我们一般夹在大饼里吃，沾豆浆吃。或者干脆摊煎饼果子用。其实关于油条的配方已经很多了 我也就不写了 大家喜欢哪家就用哪家吧 。
我这里只发布进锅里的做法  这一细节。新手建议一根一根炸  不容易手忙脚乱 另外家里锅小也不容易挤在一起。剂子不需要分的很长 进锅时候 记得抻一下
用料：
1块充分发酵好的面团
若干分好剂子
做法：
面团发好后 不要再揉 也不要擀面杖擀 建议用手按 
剂子 分好  两个剂子叠起来 用筷子 蘸水压一下
前把两头捏一下 ，然后抻到跟锅的直径 差不多的长度 就可以下锅了
进锅以后 用筷子 帮助整形 这样炸出来的比较直 也炸的比较均匀，喜欢口感脆一些的 可以炸久一些 颜色深点儿出锅
成品
海苔蛋黄饭团
我家宝宝超爱吃的饭团分享给大家！味道一级棒，做法超简单！
用料：
1包海苔
1碗米饭
1瓶沙拉酱
20克肉松
2根黄萝卜
1包海苔碎
2个煮鸡蛋
做法：
鸡蛋煮熟切碎，放沙拉酱拌匀.如图👆
白米饭➕海苔碎➕肉松➕沙拉酱，拌匀！如图👆
黄萝卜切丁、肉松海苔、刚刚拌好的蛋黄酱、拌好的海苔饭！
把海苔饭铺平在保鲜膜上，将所有准备好的食材包裹进去！
然后放进三角模具按实拿出即可！
在包一层海苔装饰一下哈！海苔饭团做好了啦！
可爱的小饭团，特别适合小宝宝呢，我家宝宝一次能吃2-3个！
减脂西红柿豆腐汤
用料：
半块内脂豆腐
一个西红柿
适量把金针菇
一瓣蒜
两勺白糖
一勺蚝油
一勺味极鲜酱油
做法：
内脂豆腐切小块 蒜切末 西红柿切块 金针菇去除根部备用
切好的西红柿中加入两勺白糖 一勺蚝油 一勺味极鲜酱油备用
锅中放少许油 加入蒜末炒香 然后加入西红柿 翻炒至软烂加入一碗半水
等水开 加入金针菇和切好的内脂豆腐 盖上锅盖 等待三五分钟就可以出锅啦✅
零失败蒜香蘑菇牛肉粒
看的喃猫的菜谱，试过两次了，确实很好吃！也很简单，只是每次都要去打开视频看步骤，来记不住。所以自己写一遍，方便复习～
用料：
一头蒜
勺黑胡椒
勺酱油
勺淀粉
克糖
克盐
牛肉
做法：
牛肉切成块，我选的牛肩肉（其实上脑、肉眼也可以。不嫌贵的话，菲力西冷也可以～）
牛肉用：生抽、淀粉、黑胡椒、盐 腌制10分钟
一头蒜，剥好备用，喜欢吃蒜的可以不切，不喜欢单独吃蒜的话，也可以切片。
锅里放油，油可以多一点，这里我用的之前炖牛肉熬出来的牛油，也可以用橄榄油、豆油。   小火炸蒜粒～ 
煎好的蒜粒捞出，煎蘑菇块，没有准备蘑菇的可以跳过这一步。
煎好的蘑菇捞出，放牛肉块，大火，煎一面30秒以上，再翻面。让牛肉形成焦化层。
一面煎好以后翻面煎另一面。30秒，盛出。
锅里放一小块黄油化开，倒入一小勺酱油。（原配方还加了蚝油，我不喜欢放那么多调味品，省略了蚝油）
把所有的煎好的食材倒入锅内，稍微翻炒几下就可以出锅了，不然牛肉容易老。
最后这一步是补充调味，牛肉已经腌制过，所以不需要再加很多酱油或者其他调味，不然容易太咸哦～
盛出，开吃
越南式米粉
用料：
150克干米粉
300克牛肉
1/2颗洋葱
100克豆芽菜
1根青辣椒
1根红辣椒
1支葱
1个柠檬
少许薄荷
1颗B洋葱
40克B生姜片
5瓣B蒜（去皮）
1/2小匙B牛至
少许A辣酱
适量A盐
适量A白胡椒粉
2大匙B醋
1大匙B糖
1小匙B盐
3大匙B水
1小匙C白胡椒粉
做法：
将牛肉洗净，切块放入冷水里，加入材料B及调味料C一起煮滚后转小火慢慢煮至入味，捞出牛肉放凉，高汤过滤备用
将材料A的洋葱洗净，切成圆圈状，加入调味料B腌制入味，捞出沥干水分
将豆芽的头部及根部去除，洗净；青、红辣椒洗净切圈并去籽，葱洗净，切成圆圈状
将干米粉放入温水中浸泡20分钟至软
将米粉放入滚水中煮约3分钟左右，捞出倒入冷水略泡，捞出沥干水分盛入碗中
将作法1的牛肉切成片，高汤倒入锅中加热，加入调味料A中的盐和胡椒粉调味
将柠檬洗净，对半切开，放于榨汁机上将汁榨出备用
将豆芽菜、腌制好的洋葱、牛肉片及薄荷放在米粉上，再淋上热腾腾的高汤，将辣酱、红辣椒、青辣椒和葱放在上方，最后淋上柠檬汁即可
湘菜经典-剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
3勺剁椒
2片姜
4根葱
6瓣蒜
2勺料酒
3克盐
2克白糖
做法：
菜场买回来的新鲜雄鱼头
清洗干净，放点盐和料酒腌制10分钟
新鲜大蒜，姜，剁椒，新鲜辣椒剁碎备用
放花生油，配料，盐，酱油，糖，蚝油翻炒均匀
鱼头划几刀。底部放筷子，让它受热均匀
把料铺在鱼头上面
水开大火蒸10-12分钟
放入新鲜的葱，浇上热油
哇，真的很美味额
地三鲜（家庭版）
地里的茄子都摘下来3天了，辣椒也有点软了，正好现成的料，做做家庭版地三鲜吧！
用料：
2个老茄子
5个软了的辣椒
3个新洋芋
2瓣大蒜辦
做法：
茄子洗净打皮（老了就打皮，否则不好吃）切成小滚刀，加两小勺精盐，用手抓匀备用
洋芋打皮，切小滚刀备用
辣椒切小块待用
热锅放油，七成热时放入洋芋，待洋芋外表呈金黄色后，基本有8、9成熟后，捞出待用。
茄子用水投一下，沥干，放入刚刚炸洋芋的油中，翻炒两遍，盖锅，闷一分钟。
茄子捞出控油，锅中放入少许底油，放入葱姜蒜，出香味后倒入辣椒翻炒。出辣椒香味后，倒入茄子，洋芋，大火翻炒，倒入味极鲜，蚝油，少许盐，快速翻炒两遍即可出锅。
就是这样的
出锅啦！
蛋饺
用料：
鸡蛋
肉糜
马蹄
一小块肥肉
盐、胡椒粉、黄酒
葱花
做法：
将马蹄切碎后和肉糜、葱花一起拌匀，加入盐、黄酒、胡椒粉调味。
鸡蛋打散后，稍加一点清水后倒入一勺色拉油拌匀。
取一个不锈钢勺，煤气开小火，待勺子烧热后，夹起肥肉在勺子中反复擦拭，听到滋滋声并看到油后，倒入一勺蛋液。转动不锈钢勺子将蛋液铺平（多余的可以倒回碗中）。然后放一小块肉馅。
待边缘蛋液微微鼓起时，用筷子或者西餐的餐刀将一边的蛋皮盖到另一边，压紧。这样一个蛋饺就完成啦。
全部做完后，去蒸锅，水开后上笼蒸7分钟。冷却后放冷冻冰冻保存即可。
干贝虾仁焖南瓜
下饭好味道～！
用料：
干鱿鱼
半个圆形南瓜
干制干贝
干制虾仁
3瓣蒜头
葱
盐
生抽
（可选）番茄酱
（可选）干辣椒3根
蚝油
做法：
蒜头葱花干辣椒洗净，切成末备用（不吃辣的可以不用干辣椒）
南瓜去皮切块，手指大小。
干制虾仁、鱿鱼、干贝泡水洗净，切成丁，备用
平底锅下少量油，放入蒜米与干辣椒爆香。
放入南瓜，用中火干炒，至南瓜五成熟（这样比较香）
放入备好的海鲜，少许蚝油，混合翻炒。
加水至刚好盖过南瓜，放入少量生抽，盐，盖上盖子，中火焖至收汁。
装盘，撒葱花。
春食－韭菜鸡蛋锅贴
又一个万物生发的季节，享受温暖的阳光及尽情投入的快乐，也享受咱折腾出来的成果:P
春季阳气上行，适当多吃些韭菜，香椿，香菜之类生发温阳的蔬菜，帮助温补肝肾。
最近被引诱得爱拗造型，不摆盘就不上桌的节奏啊。。。
用料：
韭菜
鸡蛋两只
雪花粉面粉
色拉油
盐
温水
做法：
雪花粉一碗，加一点点盐，分次倒入温水，一边倒一边搅，直到面粉成絮状，盆底留一些干粉为止。ps:这样的状态和出来的面比较软，适合做锅贴；做扯面的话，盆底的干粉要稍多一些，做出来比锅贴的面团硬一点点，做揪面的要更硬...
不断地揉到盆、手和面团都没干粉，加盖或湿毛巾盖着让面团醒一醒。不光不要紧，一会儿还要再揉一次的。
趁醒面团的时间，把理好的韭菜洗干净控水。打均两只鸡蛋，烧热锅和适量色拉油
中大火，倒蛋液马上用筷子搅成小碎块状。。。和包饺子不一样，蛋块不用再改刀成小碎丁了吧
把韭菜切碎粒后，再揉一次面团，这次面团就变得超级光滑有弹性，唉，要是皮肤能这样就好了...再次盖好醒面。把韭菜碎和蛋块混合放适量盐拌均。
面醒十分钟后，压扁切寸宽长条，再改刀成小剂子，擀杖伺侯成薄皮儿
包入馅儿，中间捏合，沾干面粉放一边等小分队完成排列...
烧热锅和色拉油，中火放好，煎到底面金黄，将一碗温水顺锅边快速倒入，马上盖锅盖改中大火开始水煎。
大约两三钟开盖检查，这时水已经不多了，但面皮儿已经透明了，里面的韭菜碎也基本熟透了。。再稍煎到水分全干，底面稍干脆就关火摆盘开吃吧
配一碗小米粥，享受春日的清香吧
电饭煲焖猪肉干
猪肉干无添加  健康好食
用料：
生姜
猪肉
生抽
老抽
一勺盐
一勺糖
做法：
一个生姜  一条猪里脊
生姜切片  猪肉切条  待用
生姜平铺锅底  猪肉过水
放入酱料  平铺锅底   电饭煲焖四十五分钟
四十五分钟后  猪肉干出锅了  适合宝宝 无添加辅食
番茄酱奶酪汤煮莜面条
用料：
100g莜面条
1个西红柿
1小搓洋葱丁
40g纯番茄酱
盐
胡椒粉
做法：
洋葱切丁 大番茄切片或块
炒香洋葱丁 加番茄块炒 再加2杯水煮开
在锅里放1片奶酪 加2勺番茄酱 混匀
加入莜面条 煮1分钟 加盐调味 撒入香辛料即可
红茶脆饼——微博君之
这么好吃的饼干君之为啥不传上来呢！
这个我超爱超爱 好吃好吃
又甜又脆
只要蛋清
用料：
80克低粉
70克黄油
45克蛋清
1包 约2克红茶包
5克红茶汁
50克糖粉
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
TIPS
我懒得打字，截图真好
4000网红焦糖咖啡
平时不怎么喝咖啡，但在喝了4000次之后，特别迷恋这个味道，苦恼的是过了晚上十二点还没有睡意。
用料：
3勺速溶黑咖啡
3勺白砂糖
3勺开水
200克冰牛奶
做法：
咖啡粉必须要纯的，不含可可脂的，那种几合一的统统不行。咖啡粉+白糖+开水1：1：1混合，我用三勺是一杯的量，我用的雀巢速溶黑咖啡粉。
混合用勺子搅拌至白糖溶化
用手持电动打奶泡棒开始搅打
快打好时，体积澎涨大，细腻的泡沫，多打一会儿会坚挺一些
冰牛奶倒入杯中至四分之三处，上面轻轻倒入打发的咖啡泡
静置几分钟
分层很漂亮
喝的时候稍微大口点，让牛奶倒灌与咖啡泡一同进入口中，滋味儿特棒
也可以用勺子搅一搅再喝
西红柿蛋炒饭
超级下饭！
用料：
3个鸡蛋
1个西红柿
一大碗隔夜饭
300g大白菜
做法：
打蛋搅匀加盐
西红柿切小块和大白菜（家里剩一点我就炒进去 没有亦可）切小条
热锅下油 大火下鸡蛋翻炒 鸡蛋刚变色盛出 备用
加点油 大火下西红柿翻炒至出水 下米饭继续翻炒至米饭炒开 再下白菜 加适量盐和糖
最后将鸡蛋放入锅中翻炒至均匀 （喜欢的可以放点酱油 盛出！
圣诞烤鸡|蜂蜜黄油烤鸡~超级鲜美多汁烤鸡~
圣诞节到了，这道烤鸡超级鲜美多汁，稍稍有点费时间，大概在100分钟，但是，但是超级美味，被朋友们一扫而光，被夸奖了两个小时，真的超级好吃~~
用料：
1只(2-3斤)三黄鸡
1个土豆
0.5个洋葱
0.5个苹果
100克(随便放~)南瓜
1个彩椒
5-6个小西红柿~
2勺(喝汤的勺子~)生抽
1勺(喝汤的勺子)蜂蜜
1勺蚝油
适量~(我觉得随便撒吧)黑胡椒
10瓣大蒜
1根迷迭香
3勺左右~黄油
2勺海盐
2勺料酒
做法：
这是所有腌鸡肉要用到的材料~
我家烤箱比较小，所以我就买了一个2斤左右的三黄鸡，比例看刀~

去头，去翅尖，去脚，去鸡屁股~
用牙签或者小刀在鸡身上疯狂戳戳戳小洞，

戳完之后撒一把海盐，撒上点黑胡椒，马萨基5分钟~
全身涂满黄油，包括肚子里面~~
勺子如图~

一勺生抽，大半勺蚝油，一勺料酒，半勺蜂蜜，5颗大蒜切碎，5片迷迭香的叶子~
把小鸡仔装进保鲜膜里，然后把上图的调料倒进去，别忘了肚子里~

冰箱保鲜箱里静至12小时以上~~

我是头一天晚上提前腌制~
12小时过后~~

半个苹果，半个胡萝卜，半个土豆~
黄油下锅，煎一煎，3-5分钟吧~
然后把上图的东西塞到鸡肚子里~

然后用牙签给小鸡封口~~
准备烤盘，在烤鸡身上刷一层橄榄油，用锡纸包好~~

180°烤40分钟~

烤的同时准备一勺黄油，一勺蜂蜜，还有一勺牛奶，没有牛奶可不加~~

再加上3-4片迷迭香的叶子，搅拌均匀~
烤出来的颜色是不是超级棒~

把刚准备的黄油蜂蜜均匀刷在鸡身上，再次包好，烤30分钟~
sorry，这一步忘记拍了~

就是准备配菜，为了颜色好看，我用了:一个红色的彩椒，半个土豆，半个苹果，6个小西红柿，一小块南瓜，小半个洋葱~

配菜可以随意些，然后把除了小西红柿以外的配菜炒到半熟，放一勺生抽，一勺蚝油，半勺蜂蜜，半勺辣椒粉，搅拌备用~


最后30分钟，放配菜，再给鸡身上刷一层黄油蜂蜜~

Tips:如果是大烤箱，这时可以把锡纸去掉，如果跟我一样是单层火力小的小烤箱，我建议在鸡身上盖一层锡纸，但是不用包住配菜

因为鸡的脊背离烤管太近，会容易烤糊~~
全家福！！

虽然我的鸡背有点烤焦了，但是还好及时补救，这道菜被朋友夸奖了2小时，真的超级好吃~~~
粽香牛肉卷
用料：
（我用的是干的）粽叶
牛肉
金针菇
或香芹西芹
胡萝卜
洋葱
姜
料酒
蚝油
白糖
胡椒粉
盐
生抽
做法：
将牛肉切成长2寸长片（不要太薄，易断），用姜丝、洋葱丝、料酒、蚝油、白糖、盐、橄榄油或色拉油抓匀，腌1小时左右
粽叶用清水刷洗后，用开水煮10分钟至回软，煎去两头，一分为两段
西芹、胡萝卜、金针菇分别洗净，改刀（西芹切粗丝、胡萝卜切条）
用腌好的牛肉一条，上面放一绺金针菇、一条胡萝卜、几段西芹卷成紧实的肉卷，再用粽叶卷上
放平盘上，入蒸锅大火蒸15分钟左右，去掉粽叶，装盘
起净锅，加蚝油、白糖、胡萝卜及少许盐、水，边烧开边用勺子搅成稠汁，淋在牛肉卷上即可
古早味蛋糕（水浴）
原配方是12个鸡蛋，我改良减半，本人不喜欢太甜，糖也减少了，如果喜欢甜一些的，可以加70的糖！
用料：
90克低筋面粉
70克玉米油
6个蛋白
6个蛋黄
70克牛奶
40克细砂糖
数滴柠檬汁
1克盐
做法：
准备好所有食材
油微微加热 至有纹理出现，把面粉过筛后倒在油里面搅拌。加入牛奶，继续翻拌！蛋白蛋黄分离后，把蛋黄加入面里面，不能搅拌会有面筋，直至顺滑！有光泽！
蛋白打发，出现大泡加入盐和糖，第一次加入1/3糖，小泡后加入1/3，直至打发细腻，加入最后1/3，低速打发更持久，不易消泡！打发到大弯勾，比湿性稍微嫩一些！
打好蛋白后，取1/3加入蛋黄面粉液里面，翻拌，均匀后，再加入1/3蛋白，翻拌均匀，最后1/3加入翻拌
烤箱预热150度，准备好铺好油纸的模具，我用的是宜家玻璃方盘，从高处倒入面糊，震荡调整，震出小气泡！
在烤盘加入常温水，放入烤箱，把装好面糊的模具放在里面，烤60-70分钟，烤箱温度不超过150度
已经上色
取出去掉油纸
准备切块
完成美食
蔓越莓花生牛轧糖
买了些炒花生，香的很，不做牛轧糖都对不起自己，哈哈哈哈
用料：
80克棉花糖
40克奶粉
20克黄油
50克花生
30克蔓越莓
做法：
不粘锅小火，黄油融化加棉花糖炒化，加奶粉搅匀，关火，加花生蔓越莓翻拌，戴手套整形，我是糖炒的很软，做好放到北阳台自然凉透切块的
没用模板，自己看着大小切的，糯米纸包好再包纸皮包装
谢谢欣赏
罗汉斋
用料：
一把粉丝
一抓腐竹
六朵香菇
150克荷兰豆
六朵木耳
兩根芹菜
半根胡萝卜
三片白菜
少许糖
少许盐
少许酱油
少许花生油
一把金针菇
5根豆角
做法：
将所有材料洗干净，切好备用。
胡萝卜、豆角、荷兰豆、芹菜、焯水过冷水。
香菇、木耳、腐竹泡发好备用。
锅下油，把所有材料倒进去，加盐，加盐，加酱油搅拌，上碟即可。
酸汤鱼块(贵州酸汤)
用料：
1个西红柿
3克盐
5片姜
3瓣蒜
2根小葱
半根大葱
5克油
一条白鲢
半个(小)洋葱
做法：
白收拾干净，切块洗去血水（洗四遍）、加盐、酱油、白胡椒粉、洋葱、姜片、蒜片腌制。
锅了烧热、放油放大葱段、姜片、蒜炒香、加入番茄块继续翻炒，加酸汤（100克）、剁椒、开水，烧开，放鱼块继续熟，直至鱼熟!祝好胃口!
我是用这个酸汤
炸牛奶
用料：
250克纯牛奶
一个鸡蛋
克30玉米淀粉
克糖60
做法：
牛奶和玉米淀粉糖一起放电饭锅里加热
加热至粘稠状，倒出冷却，
冷却后切成小块，粘上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，油温六七十度，小火炸黄即可，这是没有放面包糠效果，喜欢面包糠的可以再裹一层面包糠。
理工男老公的日式溏心蛋
我家一次做九或十个～
用料：
9或10个鸡蛋
80g味淋
100g万字日本酱油
5g木鱼花
300g水
做法：
需要这些调料啊～对理工男来说，厨房秤是必不可少的。溏心蛋的汁水配比是这样的：300g水+100g日式酱油+80g味淋+5g木鱼花。配好后煮开。
煮好的鸡蛋就这样泡进汁里，一天最佳。鸡蛋是这样煮的：理工男看到煮鸡蛋的水沸腾后，掐表30秒，然后关火盖盖闷2分钟。之后拿出来过凉水～剥皮。

好了，一天后吃吧～非常好吃。我一口气能吃4个～
小主点菜之:牛肉锅贴(拌馅-和面-手包-煎制完整版)
家有挑食不爱吃饭小主一枚，偶尔点菜，为娘如得恩赐般欣喜~昨晚小主说想吃牛肉锅贴，今早为娘就速速行动✌🏻
用料：
新鲜牛肋肉300g、调味料(生抽、黑胡椒粉、香油、花椒油等)馅料
面粉300g面皮
做法：
拌馅:1.新鲜牛肋肉剁之成糜
         2.新鲜牛肉比较干，可以放着清水调和，使之润泽
         3.依次加入调味料(生抽-黑胡椒粉-香油-花椒油等)拌馅依个人口味不同，大家尽情发挥，没有定律
         4.若想成品有汤汁感，拌好的馅儿可以放冰箱冷冻会儿
和面:1.加粉入盆
和面:2.加清水揉面至不沾手即可，不用太劲道
和面:3.盖上盖子或保鲜膜醒面半小时左右
和面:4.醒好的面团稍加揉和就很光滑
手包:1.在垫子和擀面杖上洒些干粉
手包:2.将面团等分切成剂子
手包:3.擀皮(同包饺子一样)
手包：4.包馅儿(多少自己决定哈)
手包:5.成型(每个人手法不一，自适就好)
煎制:1.锅底加油(多少依据口味，只要保证每个下面沾上油就好)大火干煎至底面有点金黄
煎制:2.加水至饺子一半处，盖上锅盖焖煮至水快干时，约十分钟左右(现包的熟起来快，冷冻的另当别论，原则就是让饺子变熟又不干锅焦底，所以密切注意锅内动态，别走开搞焦了)
成品:1.关火后准备起锅，这次正正好好包了28个，一锅不多不少，完美✌🏻
成品:2.盛的时候从底部用力以防破损，一般现包的不容易破，冷冻的就要略加小心。
大理石快速面包
100分钟快捷面包让你扮靓早餐餐桌
用料：
300克普通面粉
120克牛奶
一个（50克）鸡蛋
50克白糖
50克黄油
6克发酵粉
少许盐
少许巧克力酱
做法：
将材料（除黄油）放入桶内，先放液体，后放粉类，酵母最后放
将其混合均匀，搅拌大约2-3分钟
加入黄油丁，（切小块，容易混合），混合揉成光滑的面团
静置30分钟左右，醒发一会。（有看到明显的增大不？温度高、酵母多，给力啊）
将面团取出，擀成长方形的饼
挤上巧克力酱。（没有可不放）
将其卷起，将巧克力酱包裹起来
再次卷起
放入八角形模具中。（没有可随意更换。）
开启烤箱发酵功能，喷水，放入，发酵约30分钟。（我实际用了20出头）
烤箱预热，180度，烤30分钟，表面上色后，锡纸覆盖。（最下面一层放烤网，温度根据自家自己掌握）
彩米豆腐丸子
用料：
400g老豆腐
400g蘑菇
120g西芹
200g彩米
4勺面粉
调味
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
彩米泡20分钟备用
蘑菇切成小块（不要太碎，炒了以后会变小切太小就没口感了）锅中放油，翻炒至无水份，变黄
在蘑菇快炒好时放入芹菜丁一起炒，放入调味料调味
豆腐捏碎，放入炒好的蘑菇，面粉和调味料搅拌均匀
取一团捏成圆形，再裹上彩米，放入蒸锅中蒸10分钟即可
热的时候比较软，冷却后就定型了
油辣子
重庆人一年春夏秋冬，都离不开这瓶油辣子，不管是凉拌菜、小面……又香又辣的油辣子都是必不可少滴！
用料：
100克干辣椒
10克干花椒
400克油
2个八角
3片香叶
1个草果
1小截桂皮
30克白芝麻
做法：
1、我用了农村人自己晒的很香不辣的干辣椒90克➕贵州小米辣10克，2-4种干辣椒组合一下，这瓶油辣子的味蕾感受 层次才丰富。
2、主锅放入100克去蒂干辣椒、10克干花椒，设置5分钟/120度/速度1，炒香。
3、设置10秒/速度10，这是我们家喜欢的粗颗粒，如果你喜欢细一点，就直接设置20秒/速度10。
4、加入400克油、3片香叶、1个草果、2个八角、一小截桂皮，设置30分钟/ｖ/反转速度小勺。最后5分钟从中间孔倒入30克白芝麻，⚠️这个步骤全程不盖量杯盖。
5、稍微冷却后倒入容器，密封常温保存。
红肠豌豆焖饭
超好吃超下饭！十五分钟吃到嘴哈哈哈 用料简
用料：
40g豌豆
1杯大米
120g红肠
一勺生抽
适量食用油
做法：
准备食材 豌豆洗过 肠切片（我用的俄罗斯卢布肠 只要好红肠都可以）
小火用油把红肠煎到两面微焦~
切块，和豌豆一起放入电饭锅，倒入一勺生抽！按下煮饭键！
电饭锅跳了就可以打开吃啦！！
米饭里因为有酱油调味不会没有味道！还会有红肠的油脂香气！豌豆软软完全不硬！一个人可以全部吃光~
杜大厨的糖醋里脊
我家赞姐最喜欢的一道菜，口感酸甜操作简单而且很下饭呦~
小朋友们的最爱…大家做起来吧
推荐指数5克星🤩
用料：
500克猪里脊
适量葱姜
1勺料酒
少许冰糖
适量番茄酱
少许淀粉
1个鸡蛋
少许胡椒粉
适量盐
适量鸡精
做法：
里脊肉切成小条加入葱姜，料酒，胡椒粉盐和鸡精搅拌均匀腌制20分钟
腌制好的肉条用淀粉包裹起来每个都要均匀哦
裹好的肉条就要准备下锅了用筷子放入油锅里出现小泡泡说明油温状态刚好。这时候将肉条放入锅中开炸~捞出后再油温高一些后复炸一次…这次速度要快
调制好的糖醋汁（番茄酱➕冰糖➕盐➕鸡精调味）加入淀粉熬成这样的状态根据自己的口味可酸可甜大家随意
放入炸好的肉条让它们都裹上糖醋汁就可以出锅了
装盘享用……哇噻超级美味
DIY赛百味金枪鱼三明治PLUS
用料：
1茶匙沙拉酱
成品全麦面包面包
1罐金枪鱼
2根酸黄瓜
半个西红柿
2片生菜
1个牛油果
2茶匙丘比倍煎芝麻沙拉汁
2茶匙橄榄油
少量辣椒圈
做法：
油浸金枪鱼取出，油控干，放碗里稍微弄碎，放入两茶匙橄榄油，2茶匙倍煎芝麻沙拉汁，一茶匙沙拉酱，或者蛋黄酱，搅拌均匀。放橄榄油的目的是不让酱太干，不好涂抹。
把所有食材洗干净，切成片。这面包个头可以吧，PLUS版。
成品全麦面包，个头很大的，吃起来也过瘾，两面涂满金枪鱼酱，这里酱汁什么调料都可以不放了，咸度刚好，有喜欢的可以放点清芥酱，味道会更好。
放完，开吃吧，这次买的全麦面包口很好。以后可以不用去店里了，多放些酸黄瓜和青椒，很好吃。
蒜香鸡米花
用料：
250g鸡胸肉
一大勺蒜泥
1/4小勺黑胡椒碎
1/4小勺盐
1/2小勺料酒
一个鸡蛋
生粉
适量面包糠
做法：
鸡胸洗净，去筋膜，切1.5cm见方的小块，用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥拌匀腌制10分钟；鸡蛋打碎
腌制好的鸡肉拍一层生粉
沾蛋液
最外层沾一层面包糠
锅内烧热油放入鸡块炸熟，捞出
油再次烧热复炸至表面酥脆金黄即可
正宗湖北潜江油焖大虾
为了学习这道正宗的油焖大虾，我去厨师学校请教过专业烹饪大师，也亲自去过湖北潜江偷师学艺，提炼出现在的油焖大虾技术
用料：
1斤小龙虾
1份凉面100g
片姜5
瓣蒜米8
g干辣椒30
20g花椒
1份香料包
克盐5
5克味精
15克蚝油
30克东古酱油
8克冰糖
10克花生酱
做法：
锅中下菜籽油30g烧热，下处理好的小龙虾，下姜蒜炒香，再下干辣椒  花椒，和香料炒香，再下麻辣鱼佐料30g，三五火锅料30g再炒香，火不要太大，否则辣椒和香料会炒糊，然后再下10g北京二锅头，继续翻炒，再下啤酒一瓶，大火烧开，加调料，转小火焖煮15分钟
焖煮12分钟后，转大火收汁，下鸡精20克，再淋红油20克，麻油5克，芝麻香油5克，蒜香油5克，待汤汁收紧，锅中只剩油即可出锅
南瓜饼
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，可起到解毒作用。据说某地有一个自古以南瓜为主食的村子，从没有人患糖尿病，经科学家分析，这是因为南瓜可以促进人体胰岛素分泌的结果。南瓜与淀粉类食物混食，可提高胃的调节吸收速率，使碳水化合物易于排出，有防止便秘、降血压和减肥的功效。南瓜还可以防癌、抗衰老、抵制多种疾病，是一种不可多得的保健食物。
常吃南瓜，补中益气的作用，它所含的一些成分可以中和食物中残留的农药、以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，还能帮助肝、肾细胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驱除寄生虫，除具有杀菌、止痢作用外，并能减低血液中胆固醇的含量，使血糖浓度水平降低。所以多吃南瓜，既能饱腹，排泄物增多，又可以防止发胖和糖分增加。
这次烙饼用的锅子是贝太试用大队的26cm杜邦特富龙纽纹宝彩色不粘煎炒锅，锅子内里为耐用的阳极氧化扭纹不粘，外层是鹅黄色。做这个饼我只用油刷刷了薄薄一层油，不粘效果很好。使用感受：锅子鹅黄悦目的色彩看上去很舒服；流线型不锈钢手柄和盖柄，安全不烫手；锅两侧不锈钢手柄使用很方便；紧合厚质不锈钢盖子，食物营养及美味不易流失。
用料：
700克南瓜
1杯面粉
5克盐
1小勺胡椒粉
1杯水
做法：
南瓜去皮去瓤，刨成丝
加盐腌一会
南瓜丝变软后，加入面粉、胡椒粉、水调匀
烧热平底不粘锅，涂些油，倒入适量面糊
中小火煎到两面金黄，熟透就可以了
极妙厨房丨好吃到嗦手指头的麻辣鸡翅
吃腻了可乐鸡翅，蒜香鸡翅，今天换个口味，保证让你流连忘返，好吃到嗦手指头
用料：
8个鸡翅
适量红烧酱油
适量八角桂皮
适量葱姜蒜
适量干辣椒
适量黄酒
适量耗油
1勺盐
做法：
鸡翅洗干净，加花刀，让腌料更加入味
改刀好之后进行腌制，加一勺盐，适量耗油，适量红烧酱油，适量黄酒，适量葱姜蒜。腌制十分钟左右
油温五六成的时候，把腌制好的鸡翅下油锅煎至两面金黄。重起锅，加少量油，加入姜蒜爆香，倒入鸡翅翻炒，加入适当黄酒，红烧酱油继续翻炒
之后加入八角桂平干辣椒，倒入热水和鸡翅持平。大火开了之后转小火烧十分钟然后烧大火收汁。撒上葱花摆盘完成~
韭菜炒鸡蛋
用料：
一把韭菜
5个鸡蛋
一勺盐
适量植物油
做法：
韭菜切成1cm左右
打鸡蛋
韭菜倒入鸡蛋，加盐
小火热油
倒入混合液，调成中火
等鸡蛋底部稍微成形，用铲子顺着一个方向翻，同时切成小块
关火，装盘
香辣大虾
用料：
许多 只虾
10克糖
2勺料酒
2勺生抽
10粒花椒
5个干辣椒
5片姜片
5瓣大蒜
10克盐
2勺郫县豆瓣酱
1勺耗油
做法：
把虾开背，去处虾线。
用盐和料酒腌制
炒锅放油，下入葱姜蒜辣椒花椒翻炒，下入郫县豆瓣酱翻炒，下入大虾。
翻炒至虾变色，洒入料酒，生抽，耗油完成
腔骨莲藕汤
反面教材。
用料：
4块腔骨
一大根莲藕
一勺料酒
4片姜
盐
两段葱
做法：
刚拿到的时候非常想死，泥很多。不要图便宜，请买干净的、白白胖胖的、两头没有裂口的莲藕回来。去皮，切块。
泥土冲掉还有滑滑的东西在，这里是手动人工一块一块又抠又搓洗好的，超级费劲，所以再次强调食材。盐水泡三分钟，涮一涮。附赠百度洗藕大法：用筷子一头缠上纱布清洗中空部分。
腔骨凉水入锅煮3分钟，换水，以没过骨头为基准，放入姜片、料酒、葱段（嗯，我忘了）。
电焖锅高温两小时。砂锅更佳，一小时。
像这样焖出油，就可以倒入藕块了。
一刻钟后我偷吃了一块肉，煲汤的肉普遍不好吃，放盐。
一小时后，让我们来尝尝有没有变成粉藕。烫烫烫烫烫ԅ(¯﹃¯ԅ)
现在是凌晨一点半，我的夜宵好了。
手工薄脆饼
君之的方子，调整过一点，
前几年店里卖的很好，
制作简单，量多费时。
用料：
150g总统黄油
130g糖粉
110g蛋清（常温）
150g日清紫罗兰
做法：
烤箱预热165度
黄油软化（冬天气温低，可微波软化，每隔10秒拿出翻动一下，手指很轻易压下即可）
糖粉过筛，倒入软化的黄油中，拌匀即可（注意：拌到看不到干粉就好了，不过过度搅拌）
蛋清（常温鸡蛋）分次加入黄油糊中，用蛋抽搅拌，每次待全部混合再加入下一次的蛋清，不要过度打发
最后加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌，直至无干粉
将面粉糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口子，然后在油纸上挤出小长条形，放入事先预热好的烤箱中烘烤，烤至金黄
烘烤温度
160度12分钟左右
温度时间可适当缩短或增加，主要看上色情况
抱蛋煎饺
用料：
2只鸡蛋
500g猪肉
5只水泡香菇
1只冬笋
200g榨菜
三勺鱼露
一勺盐
一勺鸡精
一勺白糖
100毫升料酒
做法：
香菇、冬笋、榨菜剁成末
将所以佐料拌到一起搅拌均匀，其中一个鸡蛋加入到肉馅里
包成饺子，然后在平底锅里放适量油，把包好的饺子放进去，煎两分钟，加清水过饺子的三分之一，盖上锅盖等水煮干，倒入鸡蛋液，待鸡蛋熟就可以出锅啦
自制牛肉干——放心大胆的吃😂 2种折腾法
最近几年被高原牦牛肉、牦牛肉干毒到了，这2年常跑云南出差，每次都必买牛肉干下班之余在酒店吃的停不下来😱😋去西藏回来的时候还背回了几斤新鲜的牦牛肉😂最近几年算是和牛肉杠上了😂😱今年家有高三娃，学习任务之繁重是不言而喻，为娘想的是如何给他制作一些健康放心的零食及小吃来帮助他缓解紧张的学习压力，同时也希望起到变相的鼓励呗🙏💪💪
用料：
1500克牛肉
适量料酒
适量香叶
适量孜然粒
适量熟白芝麻
适量生抽
调料根据自己口味选择搭配。实在太多选择就不一一罗列出来了哈🙏
做法：
第一种做法：新鲜牛肉泡血水2小时
顺纹路切成长条
配料：料酒、自晒自磨姜粉1勺、自磨白胡椒粉1勺、盐适量、生抽适量、八角花椒香叶适量
入生抽、盐、姜粉、白胡椒及其他配料一起搅拌腌制制
还可以根据自己口味增减配料——我很想加辣椒粉😂可惜娃娃不吃辣
拌匀腌制
入容器放冰箱冷藏腌制12个小时以上。中途记得翻动搅拌一下继续腌制。
腌制好后放入压力锅。连眼汁一起倒入。看汁水够多的话就直接开火煮熟（上气后大火转中火8-10分钟左右就关火）
煮好煮熟后的半成品，捞出散温沥干水份备用
入烤箱烤（火力在145度左右）当然要结合自家烤箱脾气自行调节火力哈，记得可以慢慢烤也不要急火烤糊就好了
烤好的出品
这是第一次出品（烤箱版）也是第一次的实验出品。还是蛮受欢迎的✌️其实没有烤箱可以直接用油锅炸的。把煮熟控干水气的半成品直接油炸一样好吃😋后面应该有油炸的出品图片。
这是为第二次制作牛肉干做准备买牛肉😅
根据纹路切条状
切好的牛肉泡去血水
泡好的牛肉入压力锅加料酒、生姜片、橘子皮（平时吃橙子的时候把皮留着晾干保存备用）还可以根据自己的口味添加各种配料，我家口味比较清淡，所以就这样简简单单的煮熟备用（结合之前第一次煮的经验，上气后改中小火煮6-7分钟完全够了。）
煮好后的牛肉条
捞出沥干水份备用
如果加的配料不多，煮牛肉的汤还可以搭配各种蔬菜煮个汤喝，也可以加工罗宋汤啥的。这就是我厨娘为什么少加配料的原因😂能不浪费绝不会浪费。节俭是美德😄
控干水气是准备腌料，把煮熟的牛肉加生抽、料酒
还有自磨紫苏粉、白胡椒粉、生姜粉
把想加的调料拌匀腌制几个小时
自磨紫苏粉
还有花椒（少部分加了一点我的菜）😱
搅拌均匀
腌制
入油锅炸的出品
烤箱版
油炸的色泽明亮，炸完之后再加了孜然粒、熟白芝麻抖匀即可食用。
烤箱版看起来就更干爽一些，烤出来以后撒了一些五香粉。
油炸版近照
烤箱版近照。手撒着吃很过瘾😍忍不住了去冰箱找了一块吃😋😂
炒斑球
吃腻了清蒸石斑，换个口味吃炒斑球吧，好惹味～！
用料：
1条石斑
各1个青、红椒
若干葱
适量鱼露
适量胡椒粉
一点点生粉
适量麻油
适量XO酱
做法：
石斑清理完毕把鱼肉起出来，切片放调味碗里待用
将鱼露、胡椒粉、麻油、生粉加到鱼片里拌匀，腌15分钟
青、红椒、葱切好待用
拿一个小碗小碗加入鱼露、胡椒粉、生粉勾成调味芡汁待用
热锅冷油，油热后把腌好的鱼片倒进去快速匀炒几下装碟待用
先加入XO酱爆香，然后把切好的青、红椒、葱段加入锅里炒，香味出来后将炒过的鱼片倒进去一起翻炒
最后加入调味芡汁翻炒几下即可装碟享用
香肠酸豆角蛋炒饭
炒饭最好用剩饭或者提前煮好冷却后入冰箱冷藏一下。煮饭不要放太多水，饭有一点点硬度，这样炒饭才会粒粒分明
用料：
适量酸豆角
适量香肠
适量葱
2-3个鸡蛋
适量酱油
适量剩饭
做法：
准备好配料，我用的国外一种细香肠，手边有什么香肠就用什么香肠，我觉得一般香肠、培根和火腿片都可以
三个鸡蛋是两人分量，一人分量1-2个鸡蛋即可
把鸡蛋打散煎好盛入碗中
锅中放少量油入香肠稍微煎一下，出油
把饭放入翻炒，尽量粒粒分散
加入适量酱油（如果香肠和酸豆角会放得比较多就不要再加盐了，不然会过咸，因为还有酱油），尽量翻炒均匀，然后放入酸豆角继续翻炒，最后加入煎好的鸡蛋，再把香葱撒入翻炒片刻
起锅装盘
全麦肉松小排包
肉松面包我最喜欢，
用料：
100克波兰种：全麦粉
2克酵母
100克水
220主面团：高筋面粉
50糖
5盐
48鸡蛋
1酵母
80克牛奶
25黄油
适量肉松
适量（也可用鸡蛋液）沙拉酱
适量马苏里拉芝士
适量香葱
适量酸奶
做法：
波兰种材料混合成团，放到两倍大左右（里面有蜂窝状），我是早上混合好放冰箱到晚上刚刚好。然后波兰种和主面团材料（除黄油外）所有材料混合揉到拓展阶段。再加黄油，继续揉面（面包机的话，先下波兰种，再下液体，面粉，最后下酵母，揉20分钟下黄油，再揉面20分钟）
揉到出手套膜（手揉差不多全程半个小时）
虾油炒饭
我很喜欢吃虾，觉得虾怎么做都好吃。今天就来个虾油炒饭吧~
用料：
1碗剩米饭
约12只虾
一小段胡萝卜
四分之一个洋葱
一个辣椒
3瓣大蒜
少量熟芝麻粒
做法：
虾剥壳去纱线，食材切丁准备好，
虾头不要扔，用来炸虾油
锅里放油（油量看你喜好），把虾头慢慢炸香，然后沥出虾头，油留在锅里，
先放辣椒，洋葱，大蒜爆香，
然后加入胡萝卜，翻炒几下，在放入虾仁，
等虾仁熟后，最后放剩饭，洒点酱油，炒到米饭散开即可盛盘。
最后在米饭上洒点熟芝麻就完成啦~
炸过的虾头也可以吃的哦，记得把头部的内脏清除掉。
雪燕桃胶皂角米银耳羹
用料：
1/5朵银耳
5粒桃胶
适量冰糖
10个皂角米
适量雪燕
3颗红枣
做法：
桃胶泡发8-12小时、皂角米4-6小时、雪燕8-16小时、懒人必备方法：晚上全部泡发，第二天随时都可以下锅了😍😍😍
桃胶皂角米雪燕洗净后放后炖盅里
银耳1/5朵，我的炖盅是美的燕窝专用，只有
8L，一朵银耳我都是分4-5次炖完，去掉黑色部分，洗净备用
银耳用剪刀✂️剪碎，剪的越碎出胶越好，加入冰糖，水即可
半个小时后美味就出锅啦，喜欢稠的朋友们可以再焖上半个小时
蒸蛋糕🍰
在电饭煲蒸蛋糕失败8次之后 借鉴其他楼主的方子做了这个蒸锅隔水蒸蛋糕 做了2次都成功啦 可以说0失败哦 发出来大家可以尝试一下😊
用料：
2个鸡蛋
80-85克低筋面粉
15克玉米油
几滴（或白醋）柠檬汁
50克（喜欢吃甜可以多放）白砂糖
85克牛奶
0.5克盐
做法：
1:牛奶加热至50-80度（冒气没沸腾状态）关火
2:加入色拉油拌匀
3:筛入低筋面粉拌匀
4:加入蛋黄拌匀 （很稠的糊）（勿过度搅拌防止上劲）放凉 此时蒸锅开火烧水
5: 蛋清加入盐糖柠檬汁或白醋（几滴）打发（打硬一些防止消泡）
打发好的蛋白分2次加入到蛋黄糊中（切拌手法 勿打圈搅拌会消泡哦）
倒入蛋糕模具中（大的瓷器 玻璃器皿都可以）镇出气泡 盖上保鲜膜或盘子 开水上锅 中火偏小蒸40分钟  关火闷3分钟开锅 迅速揭开保鲜膜 铲刀或者勺子边上一圈扒拉扒拉倒扣脱模
香蕉松饼
家里多了几根香蕉，貌似很难被家里人消化了，随便网上搜了下香蕉俩字，就弹出香蕉松饼，好样的，看看菜谱很简单，家里材料齐全，开干！
用料：
1.5根（一根大概在135g）香蕉
100ml牛奶
130克低筋面粉
2个鸡蛋
1勺蜂蜜
做法：
准备食材
全部放一起，然后搅拌机工作了
平底锅配个小炒勺，半分钟以后翻面，大工告成，记得时间不要煎太久，容易松饼焦，影响口感