xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
电饭煲版腊肠煲仔饭
超级简单电饭煲版腊肠煲仔饭
简单上手又好吃
用料：
没有的话平常的大米代替也ok油粘米
广式香肠
别的青菜都可以，看个人喜欢西兰花
胡萝卜
鸡蛋
香菇
木耳
姜
后面告诉大家怎么调秘制调味汁
做法：
秘制调味汁（美极鲜味汁3勺，老抽1勺，蚝油1勺，1/3盐，1/2糖，1/3味精，1/2香油）
腊肠，胡萝卜切片，姜切丝，木耳香菇泡发，西兰花切开洗净，米淘好后浸泡30分钟.
电饭锅刷油，米沥干后倒入，加入刚刚泡发香菇的水，然后正常煮饭模式.
煮饭的同时热锅，将香肠，胡萝卜片翻炒一小会之后倒入切好的木耳香菇，加入少许盐和美极鲜味汁，然后出锅备用.
电饭锅进行到焖饭环节可以开过放入少许姜丝，炒好的腊肠，胡萝卜，木耳香菇，打入蛋，浇上秘制调味汁，继续焖十分钟.
沸水加盐加几滴油放入西兰花（或者你们自己喜欢的青菜）烫一烫，然后过冷水加入饭中，喜欢葱花的此时可以加一点，我们全家都不喜欢所以就省略了.搅拌均匀之后就可以开动啦.
腌生茄子
老妈教的私房菜
配粥非常好吃 鲜美

注意事项：夏季的茄子可以腌着吃

秋天的茄子，不能掩着吃，但可以炒着吃。抄的时候也要多放点大蒜
用料：
茄子
酱油
生抽
盐
做法：
茄子切片
放适量的盐。
用手捏，把水份挤出来 加入味精
用冷开水，冲洗。
酱油+生抽调到入味。
雪碧的四种花式喝法
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#雪碧养乐多
1听雪碧
1瓶养乐多
#雪碧牛奶
200ml雪碧
200ml牛奶
#话梅雪碧
1听雪碧
3颗话梅
#柠檬雪碧
1听雪碧
3片柠檬
做法：
*雪碧牛奶
取两个空杯子，倒入等量的牛奶和雪碧，再取一个空杯子，把等量的雪碧和牛奶同时倒入杯子中。
*雪碧养乐多
一听雪碧和一听养乐多倒入同一杯中。
*柠檬雪碧
雪碧中放入几片柠檬，再加点冰块儿更过瘾！
*话梅雪碧
雪碧中放入几颗话梅
【sourdough pizza 】薄底天然酵母披萨
用料是2个10寸面团，https://www.youtube.com/watch?v=HXAW2GseICs
用料：
200g高筋面粉
25g活跃天然酵母
1tsp盐
140g水
做法：
1/混合均匀等待30min，拍打折叠
2/形成面团发酵 12h
3/披萨拿出来往均匀形成一个pancake，然后放入热铁锅，然后铺红酱，撒芝士放罗勒，
3/下面坚硬后进烤箱烤直到上面变得微微焦
花旗参炖乳鸽汤
乳鸽营养丰富，有一定的保健功效，中医上认为鸽肉有益气补血，清热解毒，生津止渴，补肝壮肾等功效。花旗参炖鸽子汤味道鲜美，不会像鸡汤那么油，经常喝也不会油腻。
用料：
适量花旗参
2片姜
2颗红枣
1只鸽子
适量枸杞
1个蜜枣
适量清水
做法：
新鲜乳鸽去掉内脏，清洗干净切块加姜片焯水。
焯水后冲洗掉血沫，放入炖盅。
准备花旗参，红枣，枸杞和蜜枣，姜片，清洗干净。
所有材料加入炖盅，加适量清水。
炖盅直接炖三个小时。（这个看自家的炖盅，一般炖汤2-3小时。）
炖好后加少许盐调味即可。
高颜值儿童营养早餐
周末原本想睡个懒觉，可是想到宝贝们享受早餐时开心的表情，还是义无反顾的起床了。😛
今日份早餐，两只小猪盖房子，可爱的小鸟。高钙牛奶🥛
无添加，无色素，少油盐，蔬菜水果主食牛奶搭配合理，补钙补维生素一定要这么吃。[派对R]
用料：
20克红豆
100克面粉
6片克荷兰豆
6只基围虾
1个橙子
一小截胡萝卜
1根香蕉
2颗绿豆
1勺生抽
5滴小磨香油
做法：
荷兰豆和基围虾分别煮3分钟，虾去头去皮去虾线，生抽一小勺与小磨香油5滴调制沾汁，浇在荷兰豆与虾中，搅拌，拿出后用荷兰豆搭建小房子，基围虾去摆小花园。

红豆需要提前一天煮好捣碎，冰糖融化包成小包子，装饰成小猪或者喜欢的卡通造型。

橙子洗干净，一定要横切，不然小鸟的身体就不圆啦。用胡萝卜切出嘴巴和尾巴的形状，香蕉片当眼白，绿豆当眼珠。再用香蕉片装饰一下盘子。可爱的小鸟就做好啦。

牛奶是必不可少的，但是一定别太多，不然孩子饭量有限，吃不了那么多丰富的品种。

这样做的早餐，孩子喜欢到不行，根本不需要妈妈去催促，一会就吃完啦。
腊八粥
腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
用料：
适量大米
六颗红枣
适量黑米
六颗桂圆
适量花生
适量小米
适量薏米
适量燕麦米
适量玉米碴
适量芸豆
适量黑加仑葡萄干
适量红豆
用料的4-5倍水
做法：
把食材提前浸泡，我都是先天晚上泡米，第二天早上熬制。
如果用电压力锅熬制可以不泡米，直接按“粥”选择“浓郁”即可。
食材用量根据用餐人数自行调整，所用食材多样化，大家可以根据家里现有品种搭配，都能熬制出香浓可口的腊八粥。
朗姆酒葡萄干戚风蛋糕
方子改编自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。
此方子适合6寸圆模。
用料：
#A
2个蛋黄（大号）
30克（我用了15克）细砂糖
#B
1汤匙（15ml）朗姆酒
2汤匙（30ml）牛奶
3汤匙（45ml）色拉油
#C
50克低筋面粉
1/8茶匙（1克）泡打粉
#D
30克朗姆酒腌渍葡萄干
#E
2个蛋清（大号）
30克细砂糖
做法：
30克葡萄干加入30ml朗姆酒浸泡1小时左右。
容器中倒入A料，用手提式电动搅拌器高速打至三分硬度，直至呈现蛋黄酱的状态。
将B料中的材料每次一汤匙顺次加入步骤2,每次都用打蛋器旋转混合；将C料混合筛入，在尚有干粉的时候加入D料，充分搅拌至没有硬块。
另取一个容器加入E料中的蛋清及一小撮细砂糖，开始打发：用电动打蛋器高速打发至蛋白变为白且有小泡沫的状态，分2~3次加入细砂糖，打发至拿起搅拌器后末端滴落的蛋白尖短小挺直。
将步骤4中的蛋白霜分三次加入步骤4中的，以翻拌的手法均匀混合后，倒入6寸蛋糕模中，轻轻抬起后在桌面轻摔两次震去气泡，放入160℃的烤箱中下层烤40分钟后，出炉立即轻摔两下，倒置冷却后脱模即可。
西红柿蛋汤
用料：
1个西红柿
做法：
准备好的西红柿洗净切片，鸡蛋1个，西兰花1朵
炒锅放少许油加热，放入鸡蛋黄煎成饼，然后切成小丁放在盘中备用。
锅内留少许油，西红柿切成小丁放入锅中。
倒入适量的水，倒入鸡蛋黄丁
加入少许盐进行调味，再放入一点水淀粉勾芡。
待汤有些粘稠，把鸡蛋清倒入锅中快速搅拌成鸡蛋碎。
西兰花切碎，放入锅中，淋香油出锅就可以了。
(*^o^*)
(*^o^*)
椰蓉小餐包
简单易操作，记录下来方便下次自己再做

备注：不同面粉，不同气候环境，面粉吸水性不同，液体量仅供参考，视情况自己增减
用料：
面团材料：
200克高筋面粉
2.5克酵母
50克酸奶
25克全蛋液
60克纯牛奶
30克糖粉
20克黄油
1.5克盐
椰蓉馅料：
45克椰蓉
30克糖粉
25克黄油
15克奶粉
35克全蛋液
刷面包体：
适量全蛋液
做法：
除了黄油和盐外，其他材料全部倒入厨师节（纯牛奶预留20克左右慢慢加），柔到扩展阶段，然后把提前软化的黄油和盐倒入厨师节继续揉面，揉出手套膜。（具体揉面过程我其他帖子有些仅供参考）
面团滚圆，然后放入容器盖上保鲜膜放入烤箱发酵
面团发酵期间把椰蓉馅料混合均匀然后放入冰箱冷藏20分钟左右再拿出来整形分成大小匀均的4等份
发酵到2.5倍大拿出来
面团拿出来先排气，然后分成大小匀等的4份，盖保鲜膜松弛15分钟左右
取一份面团先擀匀称然后跟包包子一样把椰蓉馅料包进去
收口处捏紧
然后把面团擀成椭圆形
先把一边这样翻过来
另一边再反过来折叠好
用锋利的刀中间切开，两头不能切断
尖尖的那头穿过切口，翻面后整形一下
放在烤箱按发酵功能进行发酵，里面放一碗热水保持湿润，发酵到2倍大
烤箱提前预热到160度，面包体刷上适量的全蛋液
放入烤箱烘烤30分钟左右，观察面包颜色变化及时盖上锡纸（不同烤箱脾气不一样温度和时间仅供参考）
黄金土豆丝饼【纯属瞎做😅😅】
一时兴起，突然想做土豆丝饼，自己瞎弄做了几张，味道还行😁
用料：
2个土豆
2个鸡蛋
5勺淀粉
3根香葱
5瓣蒜瓣
适量花椒粉
适量盐
适量孜然粉孜然粒
适量芝麻
做法：
土豆切丝，跟其他材料混合。
我今天用了3个鸡蛋，有点稀。
调好后的状态是糊状。
用勺子将土豆丝压成小饼，平底锅最小火，两面煎熟。
注意：用小火，火大容易糊。
全部煎好装盘，黄澄澄的，很简单，也很好吃呢。
简易山楂小丸子
山楂片（超市可买）
糯米粉（三象牌）
热水
用料：
适量山楂片
适量糯米粉
适量热水
做法：
将山楂捣碎。可以加点热水，捣成山楂酱。
（山楂片的量依据个人口味。喜欢浓点就多放点。）
加入糯米粉，再倒入适量热水，和山楂酱一起和成糯米团。
根据自己喜欢的大小搓成丸子。
（建议搓成小丸子，比较入味。）
将水烧沸，丸子下锅，煮好即可开动啦。
（搓丸子时就可以烧水了。）
炸猪排（面包糠版）
爱了爱了，炸猪排超级好吃
用料：
克面包糠
猪大排
鸡蛋
勺淀粉
盐
白胡椒粉
做法：
猪大排尽量不要太厚，敲一敲更嫩，用料酒，白胡椒粉，盐，淀粉腌制
裹蛋液，正反面拍面包糠，开油锅，热了之后开始炸，一面炸金黄了再翻面哦，不然面包糠会掉下来的
教你制作家常版坚果千层酥
千层酥点这类烘焙点心，在世界各地的伴手礼盒中常常能看到它的身影。
千层酥皮可以用来做蛋挞，蝴蝶酥，榴莲酥，还可以用来做高大上的拿破仑蛋糕、水果塔等等，各种甜的或者咸的点心，它都有千变万化的使用方法。
用料：
水油皮：
150g顶焙日式面包粉
150g顶焙蛋糕粉
30g易小焙细砂糖
20g鸡蛋
140g水
20g黄油
油心：
200g黄油
200g顶焙软白蛋糕粉
蛋白霜：
20g蛋清
80g易小焙糖粉
表面装饰：
适量坚果
做法：
准备原料；
水油皮部分的原料，除黄油外，所有的原料搅拌至成光滑的面团，加入黄油，面团打至完全光滑，放置容器内，松弛面团；
油心里面的原料，搅拌均匀即可，放入保鲜袋或塑料袋中整理成长方形，冰箱冷藏定型；
面团和油心软硬程度基本相同的时候，面皮包裹住油心，旁边部分接口捏住；
先使用擀面杖敲打面团，面团松弛一下筋度，均匀擀开，至长方形；（注意使用力度要均匀，不要破皮漏出油心）
然后三折一次，如图所示，面团松弛20min左右；
松弛后的面团先敲打面团，再使用擀面杖将面团擀开，再次折叠面团，三折，面团松弛；
制作蛋白霜，蛋白和糖粉完全搅拌均匀即可；
松弛过的面团，先敲打再擀至面团厚度约1cm，切出3*8cm长方形，表面刷上蛋白霜；
撒上适量的8成熟坚果碎；
移至烤盘中；
放入预热好的烤箱上下火170℃ 烘烤20min左右；
出烤箱啦！
下午茶搭配一杯咖啡也是不错的哦！
表面一层蛋白霜加上坚果，超级好吃！
从不失手的地道印度咖喱羊肉
印度咖喱羊肉的特色是带有异域风情的调味品咖喱粉，与冬季滋补食品羊肉结合，其味美、色香。另外，印度咖喱羊肉制作方便，烹饪方法也不会导致营养元素的流失，是一道具有很高营养价值的美食。

在欧洲各地工作过几年，身为吃货为满足口舌之欲而自己动手丰衣足食……身边也逐渐聚集了一群来自世界各地各地的吃货！其中一位目呐寡言的印度老兄一日做了这道菜，顿时成为各位吃货厨房的抢手人物。我赶紧记录下来，日后多次实践从无失手！总结起来是菜谱太牛，即使厨房白丁也可以以此假冒高手博称赞！

在实践中我将原始菜谱加上中国博大精深的烹饪方法加以改良，更加完美！

此菜谱同样适应于牛肉和鸡肉，只是鸡肉不需焯水。且此菜在烹饪过程中不加一滴水！不加水、不加水、不加水！
用料：
忘了具体分量，看图大约3斤左右羊肉（带骨、不带骨均可）（牛肉、鸡肉也可以）
图中每瓶取一小茶匙咖喱粉（各种）
一铁听+一大把新鲜西红柿（新鲜或者罐装）
半颗芹菜
半只胡萝卜
一个洋葱
一整块姜
一头大蒜
1茶匙糖
少量料酒
1 颗八角
10粒花椒
2-3片香叶
做法：
准备材料：
羊肉泡洗净血水，冷水下锅焯水备用
姜、蒜、洋葱用搅拌机打碎成糊状备用
西红柿、芹菜、胡萝卜切丁备用

家里各种咖喱粉很多种，我也分不清之间不同，所有每样来一勺混合。如果只有一只也无妨。咖喱粉的量视个人口味不同而定！喜辛辣重口味就多加。


锅内倒入油（比炒菜的油量少些），加入大料、花椒粒、香叶小火炒变色捞出，下焯水后的羊肉炒（小火）。


肉炒微微变色后加入少量糖和料酒，翻炒。之后打碎的洋葱、蒜、姜糊，炒均匀



加入咖喱粉、炒均匀


依次放入西红柿罐头、新鲜西红柿、胡萝卜、芹菜翻炒。

这时发现炒锅太小，赶紧转入更大的炖锅
炖煮40分钟左右，一直小火，锅内肉和各种蔬菜会有很多水份，不需要加水，如果发现水份太少建议加西红柿或者红酒。炖锅底一定要厚，防止糊底。炖至一半时可以加入土豆同煮（可忽略）。


肉烂熟后就大功告成了！盐要慎重选择，少加或者不加。上桌前上面撒些香葱或欧芹装饰+提味。汤汁拌饭超棒！
广式冬瓜盅
消暑解渴又鲜甜
用料：
克冬瓜
粒干贝
朵干冬菇
克排骨
个蜜枣
颗红枣
克薏米
克莲子
克百合干
做法：
冬瓜去心，避免熬出来的汤是酸的
排骨冷水下锅去血水，去腥味，这样煲汤的时候可以不用放姜片了，原汁原味
将薏米、瑶柱、红枣、排骨、蜜枣、干淮生、莲子、百合干放进炖盅
盖上冬瓜盖子，盖上炖盅，不用看火，三个小时后可以喝了
出锅的时候放点盐就可以了，什么都不用放，汤水很鲜甜
一口气把汤肉都吃掉了
低脂健身友好西红柿鸡蛋裙带菜汤
西红柿万能搭配，且低脂低热量，鸡蛋可以补充蛋白质，健身绝佳搭档。这个菜很简单，只需要在西红柿炒蛋中加裙带菜即可。
用料：
1把裙带菜
2个鸡蛋
适量盐
1个番茄
3瓣蒜末
做法：
食材准备
平底锅摊蛋，夹碎备用，可以嫩一点。
热锅放油加蒜末，也可不加。
放番茄，放点盐，目的是出汁，可以加一点水多煮一下
出汁以后加汤，看自己喜欢浓汤还是喜欢清淡。
加发好的裙带菜。
最后一定是快出锅的时候加鸡蛋，再放盐，稍稍翻炒一下就出锅，鸡蛋不会老
出锅，装盘，真香。
萝卜丝鲜肉包
用料：
猪油渣
萝卜
肉馅
盐
葱油
姜
蚝油
做法：
萝卜切丝（我不用擦丝器，太细碎了口感不好的），丝也不需要切太细，当然也不能太粗。往萝卜丝里加两三勺盐拌匀，静置十五分钟的样子
倒掉并挤去萝卜腌出来的水分，不要太过干但也不能太湿，这个需要自己判断
往挤去水份的萝卜丝里加了两勺葱油拌匀，没有葱油就加麻油或是其他植物油
做萝卜丝包子的馅料，腌好挤去水分拌好油的萝卜丝，手工肉馅，猪油渣；葱姜碎
肉馅里加盐，蚝油，葱姜顺时针搅匀，可稍微加两勺挤出的萝卜水(每加一次搅进去后再加)
猪油渣切碎
萝卜丝，肉馅，猪油渣一起再次拌匀，然后试味道，因为萝卜丝和肉分别都调过味了，最后试味确定是否需要添加咸度，就再罗嗦一次，馅一定要比白口尝咸一点才行，加上皮子的厚度，味道就正好啦
家里的蒸锅只能蒸两屉，剩下的无论是料或是皮子都可以做馅饼或煎包~
鸭血糯腊八粥
今天恰逢农历腊月初八，即传统的“腊八节”，家家户户都有喝腊八粥的习惯。小时候，家中的长辈会到附近的寺庙里去要一锅腊八粥回来，并嘱咐我们这些小辈一定要喝下去，以保来年平平安安。现在虽然远离家乡，但腊八节喝腊八粥的习惯还是不能忘，正好这次在年货集市里买了陆阿姨汤馆的大礼包，里面包含了一份鸭血糯八宝粥，拿来做腊八粥再合适不过了。
用料：
1份陆阿姨汤馆鸭血糯八宝粥
适量水
适量黄冰糖
做法：
鸭血糯、粳米、糯米等事先泡发一夜
不需要浸泡的其它原料单独放置备用
取炖锅一只，将泡发好的鸭血糯等放入，再倒入核桃、花生、红枣等其它原料，加入3倍的清水，大火烧开
大火烧开后改小火，加盖焖煮45分钟左右
45分钟后打开锅盖，根据自己口味加入适量黄冰糖，搅动以使糖均匀地融化在粥中
关火，趁热享用
超简单的玉米胡萝卜排骨汤
用料：
500克脊骨
1根玉米
半根胡萝卜
适量盐
适量料酒
姜
3-4颗红枣
10颗左右枸杞
若干茶树菇
若干虫草花
做法：
将茶树菇、虫草花洗净之后浸泡1小时
枸杞、红枣洗净备用
将排骨用清水洗掉血水然后浸泡1小时   此处无图
胡萝卜切滚刀块，玉米切块，生姜切片备用
将浸泡好的排骨血水挤干净之后加入姜片、料酒冷水下锅煮至沸腾，撇去浮沫。（此步骤是为了煮出排骨中的血水，生姜、料酒去腥）
沸水起锅迅速过一遍凉水（锁住肉中蛋白质）
沸水中加入排骨、玉米、胡萝卜，茶树菇、虫草花、红枣大火煮至沸腾转中小火煮2个小时，中途加枸杞，提前10分钟加盐
完成✅
炒土豆丝
很简单的一道菜，食材和调料不多，一定准备齐全。步骤很少，没有图，但是都是重点。封面来自图虫。
用料：
1土豆
小块青红椒
葱
盐
白醋
味精
一瓣大蒜
做法：
水开后，土豆丝焯水 （1分钟）
热锅放油，下锅葱、青红椒丝，土豆丝下锅（大火总时长1分钟）
放盐、味精
出锅时候，放蒜末，放一点白醋
韭菜豆渣饼
用料：
50克豆渣
适量玉米面
50克韭菜
1个鸡蛋
盐
香油
做法：
豆渣放入玉米面中，混合均匀
鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
材料混合均匀，能够成团即可
取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
低脂低卡豆芽韭菜牛肉丝
3月很多爱美的女孩要减肥，又想减肥，又想美味，可以关注我，保证低脂肪，照着吃，可以轻松减重。
用料：
一人份豆芽
少许韭菜
少许胡萝卜
一人份牛肉丝
少许食盐
1小勺生抽
少许橄榄油
做法：
准备食材。如图。备少许生姜蒜即可。
豆芽菜可以选这种也可以选你喜欢的黄豆芽。
牛肉切丝，放入少许盐，生抽，黑胡椒粉，油腌制待用。
锅里放油，放入牛肉丝爆炒。可以放入姜去腥味。炒到颜色变白，盛起来待用。牛肉容易熟，可以不用炒太久，以免变老。看到变色就盛起，后续还会再炒，不用担心生的。
放入韭菜，胡萝卜等配菜炒到半熟，可以盛起来，如果懒得话，不介意颜色不好看。可以直接加入豆芽菜。
放入豆芽菜一起炒，起锅前放适量盐。生抽，黑胡椒调味。也可以像我一样用青柠檬。喜欢有点酸味的话。加醋也可以的，加点白醋。
装盘，完成了。
淡奶油面包
超软面包
用料：
300克高筋面粉
3克盐
100克牛奶
1个鸡蛋
70克淡奶油
20克细砂糖
3克盐
4克酵母
10克蜂蜜
10克黄油
做法：
所有材料放入松下面包机，选择“面团”里的“面包”功能，如图
一小时后听到面包机嘀嘀嘀，面团就好了
分小面团，醒15分钟，包馅，爱吃啥包啥，我这次包了两种馅，肉松沙拉酱和葡萄干，然后进烤箱，选择发酵，40分钟，然后选择烘烤，15分钟175度，就出锅啦
新奇生鱼片
“新奇生鱼片”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：雷恩
用料：
鲷鱼
做法：
将鲷鱼的背鳍和尾巴附近的肉剔下切片
香蕉核桃仁蔓越莓🍰蛋糕
前一天熬阿胶糕剩了点核桃仁，就给家人做了此款🍰当早餐。
用料：
7根带皮约1450克香蕉
7个带壳约430克鸡蛋
600克低筋粉
180克橄榄油
150克白糖
10克小苏打
15克泡打粉
120克核桃仁
120克蔓越莓干
做法：
香蕉剥好皮
香蕉用勺子压成泥。
加入白糖拌匀，再加入鸡蛋拌匀，再加入橄榄油拌匀
预热烤箱180度
600克低粉分3次筛入盆中，每次翻拌匀后在再次筛入。（先把小苏打和泡打粉放入600克低粉中拌匀）
面糊翻伴无颗粒状后倒入核桃仁和蔓越莓干翻拌匀
倒入烤盘，轻阵几下。
放入预热好的烤箱内，开上下火，温度150度，时间50分钟。表面上火后加盖锡纸。
我用的烤盘32x26的，好像是11寸的。每家烤箱温度不一样，自行控制。
冷却，切块
番茄鸡蛋打卤面
我超爱番茄鸡蛋，简单一道菜做的好了特别好吃，做的不好也勉强下口。这次估计是我做的最好的一次了，慢慢找到技巧，分享给大家~
用料：
适量面条
一两颗西红柿
适量盐
两三颗鸡蛋
做法：
1.番茄切块备用，葱备用。
2.热油撒入葱花，后放番茄，把番茄炒出汁
3.倒入打好的鸡蛋，翻炒，加入适量盐
4.面条煮熟过两遍凉水
5.面条盛入碗，浇上事先备好的番茄鸡蛋卤
完美~
自制营养健康边牧狗粮
最近看好多人都在自制狗粮给毛孩子吃，我就在小红书和下厨房上搜了一下食谱，各种方子各种食材～我就总结了一下自己动手做了。
用料：
2根黄瓜
3片白菜
1根胡萝卜
1块豆腐
1个西红柿
1个紫薯
3只鸡蛋
1块鸡胸肉
适量玉米面
做法：
【蔬菜类】黄瓜 胡萝卜擦丝 ，白菜 豆腐西红柿切碎，紫薯(提前切块放锅里蒸熟）切小块
【肉类】 鸡胸肉剁成肉泥（有条件的可以放一块三文鱼，我家附近没卖的我就没放😂）
把所有食材混合，加两三个鸡蛋，（可以放点羊油，蒸出来狗粮香香的，狗子很爱吃）戴一次性手套加入玉米面抓匀，玉米面根据蔬菜数量一点一点加，能团成团就可以。
将面团团成一小个窝窝头形状，放入蒸锅大火蒸20左右就可以出锅了～
人参枸杞排骨汤
很补的一碗汤
用料：
4～5块排骨
10片左右人参片
一小把枸杞
一小把黄芪
适量盐
做法：
排骨洗净，锅里加水，倒入排骨，水煮开后捞出排骨。
人参，枸杞，黄芪，排骨一起放入小炖罐，加适量水，放入炖锅隔水炖熟即可。
最后，加少许盐，即可食用。
核桃肉松饼干
在做蔓越莓饼干的时候，因为冰箱里做阿胶糕多余了很多核桃，就做了这款饼干，真心觉得好吃^_^
用料：
130g低粉
80g核桃
50g肉松
60g糖粉
80g黄油
30ml鸡蛋
做法：
将黄油放在室内软化，软化后加入糖粉搅拌均匀
再加入蛋液搅拌
将事先碎好的核桃仁加入（可以凭个人喜好核桃仁替换成替他坚果）
将筛过的低粉加入，进行搅拌
搅拌均匀后，把面团分成2块，碾成大小一样的
6cm厚的长方形
在其一块上将肉松铺放均匀后，把两块面团和在一起对折进行碾压至1cm厚度，放置冰箱冷藏30分钟
取出切片，楼主切得是
6cm的薄片哟
最后放入烤箱160度，烤15分钟就ok啦（每家的的烤箱不一样，时间和温度需要亲们自己掌握噢～）
成品很是喷香呢，下次再试一下在表面涂上蛋液！
非常巧克力马芬
之所以叫做非常巧克力，是因为加了非常多的可可粉，另外围绕巧克力还添加了跟可可粉相配的材料，量足实在，色彩和谐，真的很巧克力！
用料：
100克低筋面粉
20克全麦面粉
15克可可粉
70克白砂糖
5克速溶咖啡粉
5克泡打粉
2.5克肉桂粉
2克盐
1只鸡蛋
70毫升玉米油
75毫升牛奶
适量（洒在表面）即食麦片
做法：
步骤一：所有材料准备齐全
步骤二：分别称好所有6种粉，并混合然后过筛
步骤三：称好白砂糖70克并与粉类混合均匀

步骤四：在碗里打一个鸡蛋，倒入植物油70ml、牛奶75毫升并搅拌均匀

步骤五：步骤二、三、四倒在一个大盆子里然后用刮刀翻拌均匀，切记翻拌过度，过度的话面粉会起筋！

预热烤箱180℃，装入纸杯8分满
预热5分钟，烤18分钟，15分钟时在蛋糕表面撒上即食麦片（这里用得是谷瑞力即食水果坚果麦片，其它牌子的麦片可以根据情况调整放置的时间）
南瓜豆沙包
用料：
若干克南瓜
克豆沙
克面粉
克酵母
克糖
做法：
南瓜削皮洗净切片蒸熟，取出倒掉蒸出的水，晾一会先放入些许白糖，搅拌均匀。过二三分钟再放入适量酵母，拌匀。加入适量面粉搅拌至不沾手，盖上保鲜膜。待面团大至二倍取出，揉成长条，分成等量的若干剂子。用擀面杖抻成圆形中间厚外缘薄的面皮，包入适量豆沙包好，静置十分钟后上蒸层蒸 。
蒸十五分钟后，关火再焖十分钟。打开锅盖即可食用。
菠菜汤
用料：
把菠菜
个鸡蛋
克盐
做法：
把菠菜焯一下，热油，把菠菜炒一下，加水，放盐，等水开了在水开的地方倒鸡蛋。
炒小龙虾
小龙虾还是自己做着吃才干净，才放心！
用料：
小龙虾
少许香菜
干辣椒
花椒
蒜
姜
料酒
酱油
白糖
蚝油
黄豆酱
做法：
卖来的小龙虾先放水里养个把小时
为了吃方便，去头，去虾线！
接下来锅里烧放水加几片姜片，等水开后倒入处理好虾过一下水！过好水倒出虾，沥干水份备用！
姜，蒜，干辣椒切好！起油锅，油烧到8层热时依次加入姜.蒜.花椒.干辣椒.黄豆酱，炒香后倒入虾，翻炒几下，依次加人酱油，料洒，蚝油，白糖。盖上锅盖烧2分钟，加入少许开水，继续大火闷10分钟。关火下入香菜，起锅装盘！
蜜汁脆皮烤鸡
自从家里买了烤箱后，各种学习各种倒腾，慢慢也总结出了自己的很多经验，但一直没时间写菜谱，今天百忙之中写一个吧：
1.鸡：阉鸡，母鸡（项鸡）都可以，母鸡肉更嫩更入味，阉鸡皮更脆，我家都是自己养的鸡，所以鸡肉都很好吃，哈哈哈，早上就要把鸡腌制好，晚上烤，这样才入味，或者提前一晚腌制好，第二天烤
2.不上色：1.老抽没放，2.火候不够，加温3.另外还有个上色漂亮的秘密，麦芽糖，见文章
4.玫瑰露酒，提味增香，跟白酒是没法比的，做出来的烤鸡口味提高一个档次
5.还有很多菜，蜜汁叉烧，烤秋刀鱼，炖猪脚等等，以后再慢慢写吧。
6.好多菜谱喜欢用黑胡椒，我不爱，黑胡椒我也试过，感觉对味道和口感没什么帮助，我换了五香粉，我喜欢
7.皮水，为什么叫蜜汁脆皮烤鸡，就是因为刷有皮水，没有皮水的不叫蜜汁，叫烤鸡，不刷也可以，但不是蜜汁，刷皮水既能上色更有色泽，也能增加口感，特别小孩最爱吃
8.不要嫌配料多，步骤麻烦，没有美味是简简单单就能出来的，你就放酱油耗油试试？想好吃就把配料和步骤都做完吧，吃货的世界能理解吗！哈哈哈
用料：
调料：
1只鸡
适量盐
4盖子玫瑰露酒
适量白糖
8-9盖子酱油
5盖子耗油
半个，要汁柠檬
2克五香粉
适量老抽
1个蒜蓉
4片姜
7-10克原味黄油
皮水：
5勺子麦芽糖
跟麦芽糖1：0.6的比例热开水
做法：
母鸡一只，鸡的选用，上面已经说了，鸡小一点更入味，用刀尖或者牙签，给鸡身上扎多多的洞，方便入味
我的配料分有两大类，调料和皮水，除皮水和黄油外，其他的都在这一步放，先放调料，皮水是准备出炉刷的，按照我上面调料的顺序，一样一样添加，我不喜欢把全部调料都一起放下来然后混合捞，像五香粉这些，跟液体一起混合，容易全部流到盘子里，根本涂不到多少到鸡身上，把鸡里里外外都抹均匀入味，先把盐抹鸡身上融化了，再放剩下的料，放柠檬口感更丰富，腌制好放保鲜袋冷藏一天或者一晚
最关键的一步来了，腌制好的鸡入烤箱前拿出来，把鸡身上的蒜米拿掉，用纸巾把鸡皮上的水分吸干，经过一天的腌制已经入味了，不用担心把配料吸干了没有味道，吸干后再用风筒吹干鸡皮，热风，大概吹个1分钟这样
抹一层原味黄油或者炒菜的油到鸡皮上
入烤箱，烤箱提前预热，小点的鸡220度75分钟，大的230度90分钟，放在网架上面烤，下面放烤盘接油汁，不能直接放烤盘烤
烤箱时间剩下15分钟的时候把网架拉出，在鸡皮上刷皮水，皮水按照比例调配好，其实煮的皮水比较好，我比较懒，直接用热开水兑，放微波炉叮20秒使麦芽糖融化ok，皮水不能太稀
继续入烤箱烤完剩余时间，然后，美味香喷喷的烤鸡出炉了，又香又脆，每次家里人都抢鸡皮吃，哈哈哈
渔家泥鳅面
用料：
500克泥鳅
350克农家咸面
5克葱段
5克姜片
3克辣椒节
3克香葱末
1000克高汤
做法：
将泥鳅宰杀洗净剁成3厘米长的段并入沸水大火焯1分钟去黏液备用
净锅下高汤、泥鳅段、葱段、姜片、辣椒节大火烧开文火慢烧20分钟下入农家咸面烧开，撒上香葱即可食用
培根香葱鸡蛋饼
用料：
100克普通面粉
1个鸡蛋
150克水
少量葱
2条培根
做法：
葱洗净切碎，鸡蛋打入面粉碗中
加水加葱花调成无粉状颗粒的面糊
培根煎熟
煎熟的培根切碎放入面糊中搅拌均匀
锅小火烧热倒入面糊摊成饼，待表面凝固翻面稍煎片刻即可出锅
饼出锅后“十”字切摆盘
配上一碗粥再来点水果，一顿营养丰富的早餐
炒豆角
用料：
500克豆角
适量蒜
适量油、盐、味精
做法：
豆角洗净，切丝。大蒜去皮，切成蓉，不喜欢可不加。
锅中倒入适量油，微热后放入蒜蓉爆香，再放入豆角翻炒。豆角不爱熟，翻炒过后可盖上锅盖焖一会儿。怕不入味儿，可在焖之前淋少许酱油。待豆角变墨绿色后，加适量盐、味精调味儿即可。
烤五花肉
用料：
克五花肉
勺生抽
勺料酒
做法：
腌制五花肉材料

蒜片 姜片 洋葱条

蚝油 生抽 

鸡精 料酒 白糖 鸡精 孜然 辣椒粉(少许)

腌制1个小时以上
胡萝卜芹菜炒肉丝
印象中妈妈做过这样的搭配，今天正好有这几样，尝试了一下居然被惊艳了。
用料：
1根芹菜
1根胡萝卜
一小块里脊肉
1大勺淀粉
2大勺生抽
1大勺料酒
若干葱丝
若干姜丝
少许盐
做法：
里脊肉切成细丝，放生抽料酒淀粉抓匀备用。胡萝卜、芹菜切条备用。
锅烧热后放少许油，待油温五成热放肉丝，快速翻炒，煸熟。盛出备用。

因为肉里放有淀粉，容易把锅。最好用不粘锅。
干净的锅里放少许油，➕胡萝卜丝，煸至半熟，再➕葱、姜、芹菜继续煸，放盐。中途可以盖上盖子焖几分钟，注意油的多少别糊了。
胡萝卜芹菜煸熟后，放入肉丝再炒几下出锅。
松茸酸木瓜老姜汤
干松茸片+干酸木瓜片+干老姜片+凉水+带盖砂锅1个
用料：
随意干松茸片
随意干酸木瓜片
随意干老姜片
随意自来水
1个带盖砂锅
做法：
干松茸片+干酸木瓜，用自来水冲洗，放入砂锅中。干老姜片放入砂锅中，倒入自来水。盖上盖子，中小火。
水开，火放小。保持微微沸腾状态，多煮一会儿。关火。停一会，可以喝了。
可以用大一点的砂锅煮，如果凉了，放在炉子上再接着煮开，就可以喝了。
销魂红烧鸡脚
个人比较喜欢吃鸡爪，所以经常变着花样做着吃！
用料：
一斤鸡爪
2个小洋葱
2克冰糖
适量盐
2勺生抽
6片姜
2个蒜
1勺料酒
半勺老抽
1勺海鲜酱
1勺花雕酒
做法：
鸡爪切掉指甲，洗干净（可以切两半）冷水下锅焯烫掉血水，加入几片姜，少许料酒，焯烫好捞出来清洗一遍
锅里热油，把图中几样配料炒香，炒香了把配料铲出来，锅里留底油放入冰糖，炒出糖色（起泡）即可倒入鸡爪下锅翻炒，翻炒均匀后加入开水没过鸡爪，把炒香的配料加进去，加入两勺生抽，一大勺海鲜酱，一点老抽上色，加点花雕酒，盖上盖小火焖40分钟
焖了40分钟开盖加少许盐，然后大火收汁，再转砂锅焗2分钟就可以啦😍
草莓小公举
用料：
1个戚风蛋糕
1升动物奶油
做法：
草莓做成小雪人
挤花就好了
椒盐西葫芦鸡蛋饼
用料：
1只鸡蛋
适量面粉
适量椒盐
适量芝麻
半根西葫芦
一碗清水
可用普通食用油替代橄榄油
做法：
西葫芦切片泡在水里。


鸡蛋打散，加入椒盐和芝麻。这里看你口味添加，椒盐其实没太大的咸味，就有点香香的，重口可以加一点食盐。我口味比较淡只加了椒盐。



过水的西葫芦片裹一层面粉裹一层调制好的鸡蛋液，入锅炸至两面微焦就可以享用啦。我喜欢焦一点的会比较脆^_^
清炒西瓜皮
炎炎夏日，抱着一大半个冰镇西瓜🍉。坐在我的小板凳上，用勺子转着圈圈儿挖出一个个爱你的小心心🥰一口一口，停不下来🤩吃完西瓜，瓜皮咱也别浪费，切条清炒或者凉拌，又脆又清香
用料：
1/4个西瓜皮
适量盐
做法：
啃干净的瓜，用削皮刀把绿色的表皮刮掉，切成大长条。摆在案板上，用小水果刀把另外一面的红色瓜瓢果肉去掉
切成小条，撒上盐，腌渍下。腌渍后会出水，将多余的水倒掉。
热锅冷油，下入腌渍后的西瓜条，小火翻炒
翻炒3分钟左右，出锅，依据个人口味，加入蚝油或者生抽
西红柿鲜虾面疙瘩
用料：
中等3个西红柿
适量克，面粉
少许香油
少许生抽
适量盐
2根小葱
适量对虾
做法：
温水放少许盐，把面粉揉成团，醒三十分钟
准备西红柿切块
西红柿下油锅放上盐翻炒出汁加上水
放几片姜，再下鲜虾，把面团拿着一片一片摘下去，面片熟后放小营装碗，面粉量和汤水按人口自定
川秀酸奶
每天来一杯，川绣酸奶还可以减肥哦，很好喝，我姑娘超喜欢
用料：
500 纯牛奶
川秀酸奶发酵剂
白糖
做法：
全倒入密封盒里面，进行搅拌至无糖粒。
用盖子盖起来，保证是密封的哦。
放入酸奶机加热8－10小时，时间越长越浓也越酸。
时间到了，拿出来冷20分钟，放入冰箱10小时就可以开吃了！
豆豉酱香鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
2勺豆豉
生姜末姜
二荆条青椒
蒜末蒜
适量盐
花生碎花生
做法：
豆豉酱香鲫鱼的做法： 1：8两左右的鲫鱼，洗净，划口，用盐腌制，放姜片，料酒。然后抹上豆粉。腌制半小时。2：油8成熟，把鱼煎成金黄，全熟。3：准备生姜，大蒜，青椒粒，花生切碎，豆豉（老干妈豆豉）4：放油，把3准备的调料炒香，均匀淋在鱼上面5：放上香葱，香菜
青桔红糖水
本人不太喜欢吃甜的，特别是大姨妈那几天喝红糖水的时候特别痛苦，因为味道太甜喝得特别痛苦
用料：
适量红糖
2个海南小青桔
做法：
正常的泡一杯红糖水
海南小青桔洗净，切一半，把汁挤进红糖水之中
蒸面包/电饭锅面包🍞
用料：
4个鸡蛋
4克酵母
250克普通面粉（推荐高筋）
15克玉米油（食用油）
30克白糖
1个蛋黄液
5克盐（可不放）
20克葡萄干
15克牛奶粉（可不放）
适量冷水（可不放）
做法：
面粉，盐，糖拌匀。加入酵母后加入蛋液和少需水搅拌成面絮。
桌上撒粉倒入面絮搓成表面光滑的面团。
来回搓面团搓个30分钟至面团有面筋。（撕一小片面皮用手拉开按薄检查是否一撮就破）
面团放入容器休息30分钟以上至面团发酵至2倍大。用保鲜膜封顶。
后拿出来挤压空气，放入适量葡萄干来回搓后揉成长条切成6个小剂子。
容器刷油。小剂子搓圆放入容器后封顶休息15分钟 后表面刷蛋液。
蒸炉版
后放入蒸锅中火蒸40分钟焖5分钟。
侧面图
电饭锅版
电饭锅刷一层薄油，小剂子搓圆后放入电饭锅休息15分钟后刷蛋黄液。按下煮饭键（45分钟）或蛋糕键（50分钟）。后焖5分钟。

侧面图
内层图
食其家肥牛饭
最近感冒有那么点儿重，懒懒散散啥也不想干...冬眠的日子启动了......，做饭按简单的整吧……吃点肉肉藏点油好御寒......
用料：
克肥牛一包
个洋葱一
勺生抽适量
克白糖可以多一点
勺料酒适量
克盐适量
碗米饭能吃几碗就几碗
鸡精适量
重要勺现磨黑胡椒
蚝油可放可不放
做法：
肥牛卷一包
洋葱切片
牛肉开水抄一下
捞起备用
倒油加蒜瓣、洋葱煸香
倒入肥牛继续炒香
加入适量酱油、糖、盐、料酒，要加些现磨胡椒粉（灵魂）继续翻炒加水煮
加点葱白，煮到汤汁粘稠差不多，倒入鸡精起锅，味道可以微调.....额没有葱....
浇上汤汁
额.....没有葱没有西兰花...最后再撒点黑胡椒....
卤一锅卤蛋，一锅饭都能吃完.......
秋葵5种吃法之五干锅秋葵【曼达小馆】
近两年秋葵突然就在国内火了起来，原来在市场还比较少见的食物，一夜之间大家都在卖。秋葵和山药一样，有很多黏黏的汁水，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人看都不看。
很多人问我秋葵怎么做好吃，今天就一口气教大家五种秋葵的吃法。随便挑一道试试吧，也许你从此也会爱上它~
用料：
250g秋葵
两个红辣椒
80g腊肉
半个洋葱
50g香菇
6个蒜头
一小勺香油
一小勺香醋
一大勺生抽
适量香菜
做法：
所需材料
秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头
蒜头压破去皮，洋葱切丝，腊肉和香菇切片
土锅预热，加少量油，用厨房纸巾抹开，锅热之后再加入适量油
蒜头入锅，炒至表面发皱后，腊肉入锅
腊肉炒至出油之后，洋葱、香菇、秋葵一起入锅
加适量盐，翻炒均匀后，转最小火，盖上锅盖小火焖5~8分钟
加入调料，酱油、醋、糖、白胡椒，快要出锅的时候加入红辣椒和香油
关火之后撒上香菜，完成
红丝绒纸杯蛋糕
第一次做红丝绒蛋糕 还不错
用料：
50g蛋糕粉
10g红曲粉
5g泡打粉
2滴香草精
2个鸡蛋
40g糖粉
2滴柠檬汁
40g玉米油
40g牛奶
1g盐
做法：
低筋粉和蛋糕粉都可以
把蛋白和蛋黄分离
放10g糖粉放入蛋黄中 搅拌均匀
把玉米油 牛奶分三次加入进去 搅拌均匀后再添加下一次
加入香草精
把蛋糕粉 泡打粉 盐 红曲粉搅拌均匀之后 放入蛋黄中
把柠檬汁和糖粉放入蛋白中 打发至泡沫细腻
打发至这样
把搅拌好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌 搅拌均匀后 装入杯中 六杯
烤箱预热 150度 20分钟
红曲粉可以换成抹茶或可可粉
【和高级Brunch完全一样味道的】草莓香蕉思慕昔
地标洛杉矶总能看到一些高级Brunch餐厅，思慕昔是里面最🔥的选择：它健康，又营养，饱腹感高，颜值高。但是一杯Brunch思慕昔要足足7-8💲一杯，太贵了！！！！其实每杯原材料也不过是2💲

自己做自己喝！味道完全一样哦！
用料：
4只香蕉
15只草莓
2小盒希腊酸奶
少许冰块
做法：
把香蕉切成小段，和其他食材一起放入破壁机中

加入少许冰块口感更好

打磨的时候从低档开始慢慢往上加，如果打不动了，加入一点点水来润滑食材，就打得很快啦
然后倒出在玻璃杯！味道太好啦！
放入可爱的吸管
一点食材点缀
草莓香蕉思慕昔就做好了！

食材一共花了6刀，打出了4倍不止的思慕昔，喝的好撑！

草莓的酸中和了香蕉的甜，酸甜可口，给小朋友喝健康又营养！

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东北蒜茄子
蒜和茄子的搭配是天作之合，这道东北者名小咸菜历史悠久，用料简单，味道清奇不腻，鲜香辣爽。此菜宜用东北鲜嫩小紫色茄子，别用南方的绿胖茄子，每次制作不宜太多，做完即入冰箱冷藏。用的干蒜需要1－1.5头，如果用新蒜则可以用2头，新蒜味道会更好，加太多干蒜会太辣!如果觉得太咸太辣则每次吃之前用水冲去香菜蒜沫，稍微挤一挤水分，拌少许香油吃。
用料：
1000克茄子
1头老蒜
10根香菜
40克盐
做法：
茄子蒸10－15分钟左右。想吃脆点的就10分钟，想吃软的就继续延长蒸制时间。
大蒜切成末
香菜切碎。
将香菜末和大蒜末拌在一起。
将茄子撕成条，为了入味均匀我撕的较细，一个茄子撕成了4瓣；然后一层茄子，一层香菜大蒜末一层盐铺好。
最后放入冰箱冷藏柜儿，腌制一夜即可食用，随吃随取，剩下的继续放入冰箱中冷藏。
排骨绿豆海带汤
最近做排骨汤的时候总喜欢放把绿豆，解腻还清火，汤也更好喝哈！♪(´ε｀ )
照片虽然丑了点但是味道真的很好噢噢噢噢！！
♪( ´θ｀)ノ
用料：
排骨
海带
两把绿豆
2片姜
一根葱
几粒花椒
少许料酒
做法：
将排骨提前泡几小时，并换几次水，去除血水。
准备好葱节，姜片，花椒
清洗绿豆
把排骨，葱姜，花椒，绿豆都放进锅里。大火煮开，煮开后降至中火，但是一定要保持煮开的状态，继续煮30至40分钟。这样熬的汤才会香浓♪(=ﾟωﾟ)ﾉ
汤浓之后小火炖1小时左右，至绿豆开花～最后加入海带再煮20分钟左右就好啦！(・ω・)ノ喂～加点盐开喝啦！！！
小希麻麻—家常版“地锅鸡”
这是一道不辣的地锅鸡，很简单的食材做的，家里宝宝不能吃辣椒，所以是简单版的
用料：
1只土公鸡
适量中筋面粉
6片生姜片
5个蒜头
适量小葱
做法：
土公鸡洗干净 ，剁好
生姜片，大蒜头备用
少许中筋面粉，加水揉成面团
面团醒20分钟
面粉醒好后揉成长条，切成六份，揉成小圆圆
这样子
放入清水中，控制住自己的小手，不要碰它哈😂
锅中放入菜籽油，烧热后加入公鸡生姜片翻炒
水份炒干后加入酱油翻炒
上色后加入清水没过鸡块，盖上盖子大火焖
等锅中的水烧到露出鸡块就可以把水中的小面粉团拿出来弄成饼的样子
全部贴上去，一半在覆盖在鸡块上，一半贴在锅上，顺便把大蒜头也放进去，加入食盐，中火焖
可以留少许汤汁，焖的过程注意观察，挺好吃的，干净卫生，每次吃外面辣的回家都会拉肚子，宝宝很爱吃这个饼 还有鸡腿😂
【土豆丝鸡蛋饼】
大人小孩都爱吃的营养美味元气早餐
用料：
1个鸡蛋
1个土豆
适量地瓜粉
少许葱花
少许盐
做法：
土豆去皮刨丝；
将土豆丝放入锅中煮熟，然后沥干水；（此步骤主要是为了缩短后续油煎的时间）
加入一个蛋清、葱花、地瓜粉、少许盐拌匀；
锅中放油后加入拌好的土豆丝，摆好中空造型，在中间放入一个蛋黄，然后开小火煎至蛋黄全熟两面金黄即可。
溜肉段汁
肉段切好后放盐和白胡椒腌制20分钟，挂糊淀粉多放，少许面粉，加点水，水慢慢放别放多了，要让淀粉能挂在肉上。
用料：
水小半碗
盐小半勺
味精小半勺
酱油2勺
糖1勺
陈醋少许（不喜酸甜口可不放）
淀粉1小勺
做法：
底油炒葱姜蒜，炒配菜洋葱胡萝卜青椒，放入肉段汁，略炒，放入肉段，翻炒即可。
婴儿辅食-西葫芦蛋黄米粉饼
小婴儿添加辅食其实是很枯燥和小心谨慎的过程，为了让他吃的营养全面，我也是学习了很多微博
用料：
蛋黄
适量米粉
适量西葫芦
做法：
取一只蛋黄，我用了鹅蛋黄。因为小宝宝可能会蛋清过敏所以尽量选取蛋黄部分。
嫩一点的西葫芦除去瓤的部分
西葫芦刨丝，因为我家孩子只有三颗牙，所以我又剁了两刀，然后混合蛋液
加适量面粉搅拌均匀。稀一点摊出来的饼会软一点，所以这块妈妈自己把握
锅里加一点核桃油或者橄榄油，烧热小火摊熟
成品，颜色很漂亮呢
懒人鱼豆腐（蛋白代餐）
一款制作简单，便于储存和携带的优质蛋白+碳水午餐。。。

曾经被贵州同事评价有麻辣香锅的味道~~~

嘿嘿嘿，你不来点嘛？
用料：
1块约500g老豆腐
2-3个鸡蛋
1条约500g沙巴鱼柳
1块约500g鸡胸肉
约100g虾仁
1勺约10g淀粉
10g糖
20g胡椒面儿
20g辣椒面
20g花椒面
20g黑芝麻
1勺约10g香油
做法：
忘了拍豆腐了，都准备好，切一下，否则绞肉机会罢工！


我个人很讨厌吃到葱但是不是那么讨厌葱香味，所以基本上会先把葱剁碎防止绞肉机绞不细。

提前化冻很重要，尤其是超市买的便宜鱼柳特么的1/3都是冰！


一般我是不加豆腐加晚饭剩下的杂粮的，配料很随缘，一般是和鱼肉+鸡胸肉同等【体积】的红薯+山药+芋头+土豆组合。
切碎碎开始绞肉！
这才是灵魂，不要问我放啥调味儿，我特么是个迷恋吃煎堆蘸芥末的变态，你跟我学嘛？

反正是你喜欢的味道，放心放，控制盐糖就错不了！当然，小白们要注意，酱油醋啥的都是水，不像蚝油几乎是胶质，不要放~
烤箱有个烤鱼档，偷懒选它，但是其实开最大火上下一起烤就好了。
提前抹油哦！！！

我一般是烤箱够热后，烤15分钟，一晃就能完全脱模的时候，拿出来扣在案板上，然后再用木铲子铲回托盘里再烤10分钟。这样，尤其是加了豆腐的版本，不会那么湿，也更好切，更好看~
烤完了。。。就完了。。。

切小块儿，分装在小食品袋里，冻起来，每次吃拿出来微波炉高火三分钟热透就好了。

你想想如果用薯类配在馅里，是不是一顿饭蛋白质和碳水都保证了？

主要是还好吃！
红糖核桃
单吃盐翻炒过的核桃就只有核桃的原味              吃了不过瘾                                                         刚好家里红糖多的泛滥                                        今天就突发奇想来个红糖版的挂霜核桃
用料：
核桃
红糖
碘盐
水
做法：
核桃去壳，放入微波炉，分四次微一分钟左右，总共六分钟，微到核桃变脆。微好的核桃放凉，这过程中如果喜欢去衣的话可以顺便去衣
待核桃凉的差不多，准备一定量的红糖和水，下锅用中小火煮，这过程中需要不断用小瓢羹翻捣，直至红糖水有断断续续黏连的感觉，下核桃
将其混合翻炒，让红糖水都挂到核桃上，关火，把锅底放到凉水里面在翻炒几下，然后出锅，大功告成
倒入已去壳的核桃，小火不断翻炒，炒至核桃咬去脆脆的感觉，大概需要花20--30分钟左右
【宝宝辅食】山药虾仁粥
突然发现之前的配图乱七八糟的，看来不能偷懒用批量传图，还是乖乖的一张一张来吧。今天是长山药虾仁粥，我特别喜欢做这个粥，操作简单，而且虾的味道很鲜，宝宝的辅食总是少放盐，所以味道很淡，突然来这个粥宝宝眼前一亮，非常喜欢。另外插播一下，听姐姐说现在有很多人吃加碘盐吃到住院，那个盐不太好，尤其是对小宝宝，所以我买的是低钠盐٩(๑^o^๑)۶。
用料：
两撮大米
一撮藜麦
一撮荞麦米
4只虾仁
半根长山药
四朵西兰花
做法：
藜麦荞麦米提前浸泡4小时，大米提前浸泡半小时。
长山药半根
切片浸泡，记得操作时带手套噢
西兰花焯水
切碎，我只用了最上面的小花
虾，解冻，去头去皮去虾线
剁碎，我家宝宝牙齿不太多，嚼不烂，所以我总是把所有食材切的很碎。
热热油锅炒虾肉，至变色
盛出放一边
大米荞麦米藜麦长山药一起放入锅里，加入适量水，加入少量盐，开煮。建议煮二十分钟以上。
加入虾肉，用勺子顺时针搅拌10分钟，这样做的目的是让大米粥变得黏稠。
加入西兰花
盛碗。颜值不错吧😄，藜麦煮熟后会发芽变成卷卷的，特别可爱。
玉桂红糖面包
香味十足，好吃不腻！操作简单。采用松下PT-1000面包机制作！
用料：
260克高筋面粉
27克红糖
4克玉桂粉
170克牛奶
2克食盐
33克无盐黄油
3.5克高活性耐高糖干酵母
做法：
分别将高筋面粉，红糖，玉桂粉，牛奶，食盐，高活性耐高糖干酵母，无盐黄油准确称量.
分别将牛奶，食盐，红糖，高筋面粉，玉桂粉，无盐黄油倒入搅拌盆。
高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。
选择菜单“3”软式面包菜单，选择烤色淡
点击“开始”启动面包机。
面包机烘烤结束以后取出面团。
凉透以后切片。
芒果奶昔
用料：
芒果
酸奶
做法：
一家三口的食量
芒果切花取果肉
芒果丁
料理机加入酸奶
再加入芒果丁
开搅
少许柠檬叶
即成美味
鸡蛋炒拉条
天津人 在西北上了四年大学 别的没什么…就是放不下西北的吃的
本来拒绝面食的我 吃鸡蛋炒拉条吃了四年 
青春里都是鸡蛋炒拉条的味道
下面这个是高配版本2人餐
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1个青椒或者尖椒
0.5个洋葱
4根蒜苔
克盐
勺老抽
豆瓣酱或者郫县豆瓣酱
十三香
孜然粉or颗粒
做法：
洗菜 切菜 煮面条
面条最好用手擀面，有嚼劲的最佳。煮完马上放进凉水，太热再换盆凉水，做饭磨叽如我就很容易粘住。
然后热油煎鸡蛋 煎熟的鸡蛋捞出备用，油继续炒菜用别浪费
放入菜翻炒，加入上面说的所有调料。根据自己口味调整一下。
西红柿出汁后，放入鸡蛋翻炒，鸡蛋染色后，放入面条继续翻炒。记得加水…看情况加一点就行。收汁，出锅！
多彩金鱼花馍（一次发酵）
喜欢玩面团，喜欢做花馍，
多彩的美食可以带来好心情！
网上看到的视频，尝试做一下，
很简单的做法，成品确非常可爱！
记录并分享一下吧……
用料：
200克牛奶
380克普通面粉
20克细砂糖（可减量）
1克盐
3克酵母
3克左右红曲粉
3克左右紫薯粉
3克左右抹茶粉
可选其他天然色彩
做法：
把材料先液体后固体一次加入，搅拌成面碎，揉成光滑的面团。
把面团分成4份，然后分别揉进红曲粉，抹茶粉，紫薯粉，如图4个面团。图中彩色面团分别约120克，白面团多点。
取120克红面团，1.擀成直径约十几厘米的圆面片，面片要有一定的厚度哟，2.然后划十字，分成4片扇形，3.取一片扇形用叉压出鳍，作出造型。
然后用筷子轻轻夹出鱼尾的造型，用吸管压出鱼鳞，切鱼嘴，用红豆或者黑豆做眼睛。一种面团整好作出4个。
依次按照上面的方法，作出不同的颜色，好看吧。
这是多出的面团，做了个双层小鱼，也好看吧！
做好的金鱼花馍，发酵到1.5倍大小。切忌发酵过度，花纹变形就不好看了。可以用蒸锅烧温水，关火放入面胚发酵，如果气温高，也可以室温发酵，但要注意加盖屉布防止风干。
发酵好的面胚，开火蒸15～20分钟即可。闷3分钟，揭开放凉架上凉温，然后冷藏或冷冻保存都行。
好看好看😍😍😍
证件照😍
证件照😍
随意色拉
想吃点青口的，又不想太繁琐，就做了这么一道简单的。
用料：
生菜
午餐肉
大核桃肉
黑胡椒色拉酱
做法：
生菜洗净铺碗底，午餐肉切片，核桃仁改刀成小粒，倒上色拉酱，吃时拌匀就好了。
妊娠期糖尿病食谱
用料：
牛肉，金针菇，虾仁
做法：
中午饭
晚饭
豆沙包-松下面包机版
说是豆沙包，重点就是面团怎么发，怎么做，其实内陷可以随便换，想做鲜肉包、刀切馒头等等都行，做了很多次的馒头，这个配方算是最简单的啦，馒头的原理应该都知道，我就不写了，就用最简单易懂的文字描述步骤了。

我的面包机是松下SD-P104。
数量：15个
用料：
280克普通面粉
140克牛奶
20克绵白糖
3克酵母
10克左右水
300克豆沙
做法：
面粉、糖、牛奶（天冷可适当加温到40度）放入面包机桶，酵母放酵母盒（或者直接一起放入桶内）启用面包面团程序一个小时，结束后继续留在面包机发酵20分钟左右，然后再开饺子皮程序，5分钟后取消（饺子皮之前看一下面团是不是干湿适中，我的有点干，所以放了10克水）
饺子皮程序排气过了，所以直接分成30克一个的小剂子、一共15个，然后盖上保鲜膜静置15分钟
面团静置的时候正好分割豆沙，20克一个，也是15个
用擀面杖擀开一个小剂子
放入豆沙
包好后，收口朝下
蒸锅准备40度左右的水，垫好油纸，馒头上锅，不要开火，二次发酵到2倍大，大概40分钟
结束后，蒸锅的水倒掉，重新换成冷水，开大火，上气后转中火蒸15分钟，结束后不要揭盖，等4分钟后才开盖
如果不是马上吃，可以冷却后直接冷冻
鸡蛋吐司
用料：
280g高筋粉
20g奶粉
100g鸡蛋
80g清水
25g黄油
40g糖
2g盐
3g发酵粉
做法：
将除了黄油之外的材料都放入厨师机或者面包机，揉至面团稍光滑后加入黄油继续揉至能拉出大片薄膜为止，开始第一次发酵，至用手指按下去不反弹即为发酵完成。
发酵完成后，挤压排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。
将分成小份的面团擀成长片状
卷起
卷好的三个面团放入450克吐司盒中，进行第二次发酵。
发酵到8分满后，表面刷蛋白液，放入180度烤箱底层烤制25分钟。
完美拉丝
组织细腻！
什锦蔬菜鸡蛋面
周末带鱼宝出去玩了大半天，回家饱饱的睡了个午觉，醒了之后就想晚上吃什么呢？鱼宝爸爸说，吃面吧！到厨房看一下，还有一些蔬菜，那就煮个什锦蔬菜鸡蛋面吧！
用料：
3只鸡蛋
五六个香菇
2个番茄
1个胡萝卜
几棵青菜
半个洋葱
几瓣蒜
油
香油
盐
两包辛拉面
做法：
把所有蔬菜洗好，青菜泡一会儿。
所有蔬菜切片或切丝。
锅烧热，下油。
蛋打好，下锅煎。
把煎好的蛋盛出来，锅里下油，油热放入蒜末。
然后依次放入洋葱，胡萝卜，香菇，番茄。
把炒好的鸡蛋加进去，加水，把面放进去，盖上锅盖煮几分钟。
最后把青菜放进去滚一下，加盐，淋上香油，关火出锅。
法式咸派
喜欢吃各种新奇的东西，两个量，吐司去边以后别扔，可以沾鸡蛋牛奶做法式土司条
用料：
20克牛奶
1个鸡蛋
0.2克盐
0.5胡椒粉
2咖喱粉
八分之一洋葱
八分之一胡萝卜
肉丁
两片吐司
做法：
土司去边，压进派模
土司压模方法如图
炒洋葱胡萝卜和肉，加盐胡椒粉咖喱粉调味道
牛奶鸡蛋混合，把炒好的东西放进派模中，倒入牛奶鸡蛋
200℃，20分钟
盐焗白果（空气炸锅版）
正是白果收获季，最喜欢盐焗白果的味道。用空气炸锅烤，又快又简单。温馨提示，好吃也不能吃多了，一人一天不超过12粒哦！
用料：
一把细盐
20粒白果
做法：
把白果洗净，用刀背或夹子打豁口
锡纸铺在空气炸锅里，撒上所有的盐，混合搅拌一下，让每粒白果都蘸上盐粒
空气炸锅200度12分钟就好了，注意⚠️防止烫伤
快手菜：虎皮尖椒
用心做好猪饲料
用料：
五个尖椒
三勺生抽
两瓣蒜
三勺醋
适量糖
适量盐
适量水
做法：
尖椒去蒂，洗净备用
切断放入盘中
调碗汁，生抽、醋、盐、糖放入碗中，搅拌均匀，加入少量水
锅烧热，放入少量油，倒入尖椒，小火煎至虎皮。
倒入碗汁，盖上锅盖，大火收汁就能出锅了。
糯米糍粑（熟黄豆粉）
自己特别喜欢吃糯米糍粑，以前学校食堂门口经常吃的，好久没有吃了😁自己动手试试吧，网购的熟黄豆粉，方便快捷！
用料：
30克熟黄豆粉
80克糯米粉
20克玉米淀粉
35克白糖
140克纯牛奶
10克黄油
做法：
准备材料。
称好糯米粉、玉米淀粉、白糖。
加入纯牛奶搅拌均匀。
上锅蒸熟，大概30分钟。（用的是宽口径的碟子比较容易熟）
准备10克黄油
蒸熟后趁热加入黄油 搅拌均匀。
准备一个容器铺上熟黄豆粉。
用筷子取一团糯米糍到熟黄豆粉中滚几圈，裹上熟黄豆粉
用筷子交叉把大块糯米糍粑切成小块，切口上再裹上黄豆粉即可。
一口一个开吃！
黑椒牛排
用料：
1块牛排
5朵西兰花
1勺蚝油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
喜欢朋友可以收藏
意大利面，鸡蛋，西兰花
萝卜汤底
冬天的暖炉在哪里？冬天的海底捞在哪里？冬天海洋世界在这里。一锅滋润补血型的萝卜汤底，不需要加肉，入味甜汤。😍还不赶快行动哦。进行打火锅不错的呢
用料：
1根萝卜
1勺白胡椒粉
1小勺盐
适量酱油
1小勺花椒油
1勺适量芝麻油
50 克熟芝麻粒
做法：
把萝卜遗洗干净，去头去尾，切圆状。然后放在开水慢火熬制，半小时-1小时。那个萝卜汤就会很清甜
红枣洗干净，开裂，这样入味效果更佳
洗干净，待汤煮开即可下
凉拌菜5⃣️-洋葱拌木耳（化解肾/胆结石，清血管）
木耳的营养价值：补气血、防止肥胖、清洗肠胃、降低血的粘稠度。软化血管、预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病、增强机体免疫力及防癌抗癌的作用。

洋葱的营养价值：促进消化，杀菌消炎，预防血栓，有益于心血管健康，预防老年斑和抗癌防癌的功效。

今天这道小菜，别看方法简单，营养可是无限大。暑假在家的同学，学会这道菜，可以做给父母尝尝…被赞是一定的哦👍
用料：
若干木耳（干）
1/2个洋葱（紫）
4-5根香菜
少量盐
少量砂糖
适量生抽
少量香油
少量陈醋
1勺（常规食用勺）蚝油
少量花椒
适量食用油
做法：
木耳泡发，一般温水泡三小时以上，不可以过夜。洗净后撕碎备用。洋葱切丝备用。香菜切碎备用。
将适量的盐，砂糖，生抽，蚝油，陈醋和香油拌匀备用。
炸花椒油：热锅热油，撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒，只剩油。（⚠️此处注意操作安全，可加盖儿炸，避免油迸溅。待油微冷却再去捞出花椒）
将花椒油趁热倒入备好的菜中，然后再倒入调汁儿，一起搅拌均匀就OK了。
佛系希腊酸奶
怕自己忘了 给自己记录一下
根据容仙欧尼做的酸奶
9292法
九个小时发酵+两个小时室温过滤+九个小时冰箱过滤 过滤完成 +两个小时冷藏稳定
十分费劲
但是 作为佛系专业人才
用佛系方法依旧可行
用料：
克牛奶
一包菌种
一大勺克or 外面买的粘稠酸奶
越多就越粘稠发酵越容易凝固克or之前做过希腊酸奶的乳清和酸奶 
做法：
把容器全部高温加热 消毒。然后先把菌种加入盒子加奶搅拌。发酵9个小时 我一般烤箱发酵功能发酵4-5个小时（电贵啊）然后室温发酵4-5小时。然后！按道理接下来要进行2个小时的室温过滤。说好的佛系的！我直接扔冰箱冷藏。过滤步骤交给明天的自己
第二天拿出来室温过滤两个小时。然后再扔冰箱过滤九个小时 （继续佛系 过滤一整晚 ）
起床拿出酸奶 这时候已经很粘稠了。像奶油奶酪 德芙般丝滑 在舌头上滑滑梯。   放到盒子里 再冰箱两个小时 就可以吃了。 
这就是容仙欧尼的9292希腊酸奶。9个小时28度—35度发酵+2个小时室温过滤+9个小时冰箱过滤+两个小时冷藏温度
口蘑（白蘑菇）炒肉|鲜掉眉头上心头
小小的口蘑，把菌类的美味发挥到极致，真真是鲜掉眉头上心头啊！
用料：
1斤口蘑
1小块猪五花肉（或瘦猪肉）
两片姜
1根小葱
2瓣蒜瓣
1小块红椒
适量生抽
适量盐
少许淀粉
少许糖
少许白胡椒粉
少许芝麻香油
做法：
口蘑去蒂洗净切片，蒜瓣切片小葱根茎切段，叶子切葱花，姜切丝，红椒切丝。五花肉切片（瘦肉可以切条，加少许淀粉抓匀，用生抽和料酒腌10min）。取少许淀粉加水拌匀。
热锅烧少许油，小火煎五花肉。来回翻面煎至出油并两面金黄为止。将肉盛出。（如果是瘦肉则炒至表面微黄盛出）
热锅烧油，将蒜瓣、葱段、姜丝、红椒丝炒香。
加入口蘑大火翻炒至出水。
口蘑出水后调至中小火倒入五花肉。加入适量生抽、盐调味。加入少许糖提鲜，加少许白胡椒粉、芝麻香油提香。淋入调好的水淀粉翻炒均匀，关火。
撒上葱花，一碗鲜香四溢的口蘑炒肉就出锅啦！