xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🍆腊肠炒茄子，茄子与肉的完美结合💫
Yo 你们的何欢欢来了‼️
本周一更，来一份家常炒茄子🍆
【和】腊肠焖饭😉
当口感鲜美的茄子遇上口感丰富的腊肠，蔬菜与肉的完美结合，让人欲罢不能，恨不得多添几碗饭。当颗粒分明的米饭遇上咸香可口的腊肠，饱满的米粒吸收了腊肠的油脂，米香与肉香的碰撞，一碗饭下肚，回味无穷，幸福感油然而生😌
废话不多说，腊肠炒茄子参上👏🏻
🔺文末有让茄子更好吃的小窍门哦🔺
用料：
2个茄子
3根（2+1）腊肠
6瓣蒜瓣
2片姜片
1根葱
1勺料酒
1勺生抽
1/3勺蚝油
以下调料酌情加
盐
黑胡椒
白砂糖
做法：
按照图中所给准备材料，茄子切条，在盐水里泡澡🛀10分钟。
按照图中所给准备食材和调料，腊肠切斜片（2根用来炒茄子，1根用来焖饭），姜片切丝，葱切成葱花。
先煮饭，做作的💅🏻将切好的腊肠铺在米上（中间撒的是藜麦），盖上电饭煲选择煮饭键。
10分钟后，狠狠的（💪🏻😠）将茄子攥干水分，攥到变形那种🙊
锅中下油，爆香姜蒜，下腊肠翻炒至微微翘起。
将茄子放入，加入料酒蚝油生抽少量的盐和黑胡椒翻炒均匀，继续翻炒直至茄子变软即可出锅，出锅前加点白砂糖提鲜。
潇洒的😌撒入灵魂葱花，一道简单美味的腊肠炒茄子就做好了‼️此时饭也闷好了🤨赶紧开吃吧😋
♦️Bonus♦️：我还调了一杯气泡酒，杯中装满冰块，1/3杯的草莓龙舌兰➕气泡水，混合均匀就好啦，非常好喝，推荐给大家，但是要适度饮酒哦，还有，喝酒不开车，开车不喝酒🤨                                                      🍆🍆🍆🍆 🍆 茄子分割线 🍆🍆🍆🍆🍆
喧嚣的城市，忙碌的工作日，下班后回到家中的你，是不是觉得做饭太麻烦只想点个外卖？STOP‼️请打住这个想法，快试试这道【非常简单】【非常省时】【非常省力】的家常菜吧，只需电饭煲煮一顿饭的时间，就能吃到比外卖强百倍的饭菜，希望大家【少吃外卖，好好吃饭】✨
谢谢大家的耐心浏览，希望大家喜欢（比心），如果大家有疑问和建议，欢迎在评论里给出哦✌🏻
么么哒～byebye
滋补鸡汤
鸡汤味美营养高，加入香菇、红枣、枸杞味道鲜美，香气沁人，营养丰富且具有抗疲劳美容养颜的功效。
用料：
香菇整鸡
枸杞红枣
盐姜
做法：
将鸡洗净并将鸡头和鸡尾切掉，并把大块的油去掉
将香菇洗净后用热水泡一会备用
将红枣和枸杞洗净用温水浸泡备用
将鸡入锅并加入足量的冷水，大火烧开后撇去浮沫
加入泡好的红枣、枸杞，加入姜片，把碗里的香菇及水一起入锅，转小火慢炖2小时加入适量盐及可
电饭煲蛋糕
战疫期间，闲来无事做的。希望早日取得胜利！
用料：
4个鸡蛋
90克低筋面粉
20克（加入蛋黄中）细砂糖
60克（加入蛋白中）细砂糖
50克玉米油
50克牛奶
几滴柠檬汁
做法：
先把所有材料准备好。
蛋白蛋清分离，面粉过筛两次。
蛋黄+20克白砂糖搅拌，牛奶+玉米油搅拌后加到蛋黄中，再分两次倒入面粉（也可一次，据说是为了好搅匀）继续搅拌。
开始打蛋白。答应我，用电动打蛋器好嘛！我手动真的打到怀疑人生…
蛋白先搅匀，然后加几滴柠檬汁去腥。
糖分三次加，各20克。柠檬汁加入后第一次，然后到起金鱼眼泡泡时加入第二次。

有点纹路时，再加20克继续打。
直到打出直立的尖尖。
曾经我真的怀疑我到不了，但中间我的闺蜜刚好无聊找我聊天，我说我在手动打蛋…她笑着说我的生活真有意思😄然后鼓励我可以的。最后，我真的做到了，花了半个多小时，手快残…
打好的蛋白分三次加入蛋黄中，中间要沿着一个方向搅拌。

同时，电饭煲刷点油加热一两分钟，为了最后成品好倒出来。
开盖倒入，并将内胆稍微敲下桌面。
我的电饭煲没有蛋糕功能，所以在结合了广大前辈的基础上按煮饭键（我看好多都是煮25分钟断电焖25分钟，或者煮30分钟断电焖10分钟，还有的是按两次煮饭键。结果我的10分钟就跳了，然后就只保温冷却下再继续加热，总之加热累计30分钟，焖10分钟）。
出锅，扣了好久没扣出来，只能用勺子硬来了。不知道是不是油刷少了…下次改进研究下。
加水果，成品。
加水果，成品。味道真的很不错哦！软绵绵～甜度适中。
孜然蟹棒辣炒年糕‼️好吃到允手指
哈喽！大家下午好
开心今天做了孜然蟹棒辣炒年糕！孜然的香味、糯唧唧的年糕、鲜甜的蟹棒、真的好吃到不要不要的〰️〰️好吃忍不住跟大家分享🌈🌈🌈
用料：
200克年糕
6根蟹棒
1勺辣椒粉
1勺生抽
1勺孜然粒
1勺孜然粉
各适量盐糖
适量芝麻
少许葱花
做法：
水开放年糕煮软
捞出来过一下冷水
锅内热油放入年糕、蟹棒翻炒片刻、加入一勺辣椒粉
一勺孜然粉
一勺孜然粒
盐、糖共一勺
一勺生抽
翻炒至熟、撒上芝麻
出锅撒上葱花即可
正宗四川水煮鱼
去成都旅游的时候和成都当地人学的.
用料：
一条花鲢鱼
一大把青红花椒
适量淀粉
适量菜籽油
一盘芹菜青笋
一小盘辣椒面
一袋辣椒料
一小盘姜蒜
一小盘香葱香菜
做法：
锅热放青笋  芹菜 炒软  加一点盐    然后盛出备用
倒入清油   烧热
放姜蒜   辣料炒一下    把油炒红
加骨汤
先放鱼头煮熟
将煮熟的鱼头放到菜上
下鱼片
煮好的鱼片连汤一起倒到鱼头上     加香菜葱花辣椒面   红青花椒   味精
起锅倒油    油热后浇到辣料花椒上就好啦
包菜香菜饺子
很特别的馅 吃起来很鲜香 汁有点多哦！
用料：
具体看包多少饺子元包菜
香菜
胡萝卜
猪肉
香菇
木耳
饺子皮
做法：
把元包菜用刨刀刨成丝 （刨的很细 ）胡萝卜也刨很细的丝
把泡发的香菇和木耳切末 香菜切末
猪肉在市场绞成肉馅，把这些材料拌在一起放适量的盐就像普通饺子馅
用饺子皮就包饺子了！
完成后一顿吃不完  多余的被冻起了
韭菜虾仁蛋饼
用料：
2个鸡蛋
20克韭菜
20克虾仁
适量盐
1克胡椒粉
做法：
就是将食材用料理机搅碎，然后在不粘锅中刷少许橄榄油煎好。
附赠一个小松饼，麦麸粉加酸奶和蛋弄成糊状，一勺糊一个饼在锅里或者饼铛机里煎。
葱爆羊肉
用料：
半根大葱
1斤羊肉片
适量盐
质量生抽
适量淀粉
适量糖
2拌蒜片
做法：
1、羊肉解冻后，将淀粉均匀的洒在肉上抓匀，腌制十分钟以上。大葱备用
2、热锅凉油爆香蒜片，炒肉，放入盐、生抽、糖。放入大葱爆炒。开吃
芹菜叶拌木耳
好多盆友都会把芹菜叶丢掉，好浪费哦！
芹菜叶里的矿物质包括我们在意的钾，还有一些膳食纤维，它的含量比茎还要高一些，所以芹菜叶的营养价值不容忽视呢！夏天吃凉拌菜最爽了，营养丰富的同时简单快手！
用料：
芹菜叶
木耳
蒜
小米椒
生抽
米醋
蚝油
盐
白糖
芝麻油
花椒油
白芝麻
做法：
准备好芹菜叶
开水中加少许盐放入芹菜叶焯水
20秒后捞出过凉白开或者直接放凉，然后攥干切段。
木耳泡好后洗净去根部（水中加入适量的面粉，将面粉搅匀放入木耳搓洗，搓洗干净后再将木耳捞出放入清水中洗干净）
木耳倒入开水中焯两三分钟，捞出沥干晾凉后撕成小朵。
准备蒜末、小米椒。
蒜末小米辣、生抽米醋蚝油、盐白糖、芝麻油花椒油、白芝麻一起放入大碗里搅拌均匀后倒入芹菜叶木耳里拌匀即可。
简单快手~营养丰富
桃胶皂角米炖雪燕
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂， 用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
皂角米中的可溶性膳食纤维（植物胶质）含量丰富。
雪燕是一种新型滋补养品，珍贵的植物木髓分泌物，因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝；经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。
用料：
20克桃胶
20克皂角米
5克雪燕
适量纯净水
做法：
桃胶、皂角米，共泡发12个小时左右，中途换水清洗。雪燕泡发6个小时左右，中途换水清洗。
桃胶、皂角米放入紫砂炖盅里加入纯净水至炖盅的三分之二处，细火慢炖2个小时，2个小时后加入雪燕再炖半个小时，总共炖2个半小时。喜欢甜食的可加入冰糖或红糖。
满满的胶原蛋白～口感也很好！
鲜香荠菜猪肉水饺
又到了满地野菜的季节。
所有的食材都没有刻意去称量，只能是按照平时家里人吃多少整多少的习惯去掌握食材。
平时我不喜欢鲜的菜馅里加葱姜之类，味精等调味品，如果你喜欢可以添加。
用料：
适量荠菜
适量猪肉
适量饺子皮
适量盐
1只鸡蛋
适量韭菜
适量花生油
适量味极鲜
做法：
1.猪肉馅剁好，打入一个鸡蛋搅拌均匀。(我调馅都放一个鸡蛋，独家习惯。感觉营养又好吃)
倒入适量味极鲜，充分搅拌。最后倒入花生油充分搅拌(个人感觉花生油调馅特别好吃，而且健康低脂。也可换作其他油)
2.挖的野菜，摘干净，用开水烫一烫握干水分...
荠菜切碎，韭菜切茉。
3.把切好的配菜倒入肉馅里搅拌均匀，放入适量盐。馅不要调的太干，如图刚刚好，吃一口还有点油汁汤。
4.开始和面，擀皮，包水饺吧。皮薄薄的，馅多多的。煮水下锅，开吃。


嗯，咬一口，有少许的油汁汤，太香了。
快手黑椒T bone 牛扒  及 黑椒Gravy
牛排真的是快手, 反而土豆泥倒是要费些功夫, 可以买那种现拌的粉就更加细腻。
爱肉的快来快来
用料：
一块牛排 T bone
两个土豆
一大把菠菜
适量牛奶
适量现磨黑胡椒
一小勺淀粉
10-20ml左右蚝油
适量黄油
适量水
做法：
土豆削皮切片,菠菜洗净切段,烧一壶水。土豆放入容器里,倒入大约沒过土豆1/3的水,进微波炉高火10分钟。(用蒸用煮都行,微波炉比较方便。) 取出后冷却,用撵土豆泥的工具把土豆压碎成泥到想要的程度,一边加入一点点牛奶调节厚薄,实在没有可以用叉子,就是比较辛苦。
平底锅取一块黄油(大约10克左右)加热,到黄油开始变色了放入牛排煎。喜欢生一点的就大火五分钟左右,喜欢全熟就中火慢煎。一面上色后翻面,中途可以用刀切开一点点看看熟度。一面有棕色纹路的时候基本上差不多,均匀洒上细盐,黑胡椒,盛出装盘。
开水煮滚放盐,放入菠菜烫熟。捞出码在牛排边上。土豆泥盛入小碗后,用刮刀延边一圈刮下成半圆体摆盘。
小奶锅内放蚝油,黄油一小块(约5克),淀粉一小勺,黑胡椒少量,加入水到一人粉Gravy的量,边煮边搅拌至浓稠。
土豆泥淋上酱汁就好啦
【每日晚餐#11】泡菜松子炒藜麦饭 | 蒜香上海青 | 一颗水梨｜巨峰葡萄特饮
每当决定不了吃什么的时候，都会想起炒饭，刚好家里有泡菜，试试泡菜松子炒藜麦饭吧。口感超丰富，松子的香味，泡菜的开胃，饭炒完粒粒分明，超级推荐。
用料：
适量韩国泡菜
适量松子仁
适量巨峰葡萄
适量上海青
#藜麦饭
50g藜麦
100g米
130g水
做法：
先煮藜麦饭，水放的比平时少一些，煮出来的饭稍微干一些可以炒出粒粒分明的效果。（和隔夜饭效果差不多）
有松子仁的话，就可以直接省去剥松子这一步颗。
准备一小碗泡菜，改刀切细。（喜欢大片口感的小伙伴，也可以选择不切）
藜麦饭做好了，可以用饭勺松松饭。
先炒香松子，在加入葱白和蒜头爆香，最后加入泡菜一起炒。
加入藜麦饭，转成小火，慢慢翻炒。
炒饭中加入一勺韩国辣酱，会更有味道。
最后撒点葱花，装饰一下。
锅里下点油，爆香蒜头，炒上海青。
秋天到了，适合吃水梨哟。
做一杯巨峰葡萄特饮。葡萄去皮，喜欢甜的可以再加点蜂蜜，用勺子把葡萄轻轻捣出汁。
加入两块冰，再加入气泡水，巨峰葡萄特饮完成。气泡水可以自己制作，也可以买超市现成的。
晚餐完成，开吃。
🔥自制香辣蟹
用料：
3只螃蟹
5个干辣椒
1根葱
5粒花椒
2片姜
3勺料酒
3瓣大蒜
1勺白胡椒
2勺白糖
3勺耗油 
做法：
准备好主食材：大闸蟹（吃多少蒸多少只）
主备好所有会用的上得食材和调料
葱姜蒜辣椒切好放盘子里备用

姜蒜除了切成姜片和保留整个蒜瓣儿、还要分别切姜末和蒜末
拿小茴香，干辣椒，小花椒装小碗备用
分解螃蟹，切小块
用料酒、白胡椒、少许盐、淀粉 腌制15-30分钟，时间长越入味
倒油，先把大蒜瓣儿炒制金黄；再倒入腌制好了螃蟹进行煸炒
倒入配料葱姜蒜和小香茴、干辣椒、花椒等进行煸炒
用蚝油+糖+盐+清水 调个调料，倒入锅中开始熬汁
收汁即可出锅盛出食用
胡小厨 糯米粑粑
粑粑仔是湖南特色小吃，每到春节前，姐夫的母亲就会把厨房门关好给孩子们做（害怕孩子被油溅到），耳濡目染，姐夫也得了母亲的＂真传＂，每年不管在家乡还是异乡都会做给家人吃，粑粑仔也承载了姐夫对家乡的思念。
用料：
200克糯米粉
500克油
20克糖
20克芝麻
做法：
糯米粉加适量水，加少许黑芝麻，和成团，将大团分成若干若干小团，团成圆形按压成薄饼状，里面包上馅压紧实，馅是用拌上小麦粉的白糖做的。
等油烧热，下适量粑粑仔下去，两面翻煎。
煎熟成品如图。
控油晾凉就可以享用了，不甜不腻，软软糯糯。
糖醋瓜条
很好吃的一道夏日冷菜，加入了蜂蜜白糖白醋，口感变的酸酸甜甜，放入冰箱冷藏后，冰凉爽脆，很开胃，浇上一点儿花椒油，还有点儿椒香味~~喜欢吃辣的话，再放点干辣椒也不错~~夏天里拌上一些，做为开胃小冷菜再合适不过~~
如果怕油腻，可省略最后浇油这一步~~
用料：
黄瓜
胡萝卜
蜂蜜
白糖
白醋
少许味精
花椒
色拉油
做法：
将黄瓜胡萝卜洗净削皮，切成长条；胡萝卜沸水中氽烫1分钟沥干水份
取一个保鲜盒，放入胡萝卜及黄瓜条，调入蜂蜜少许，白糖多一些，白醋多一些，少许味道拌匀腌制，入冰箱冷藏12小时以上
将腌好的瓜条摆盘，锅中放油烧至滚热，浇到花椒上，然后将花椒油浇在黄瓜上即可
陈皮红豆汤
红豆汤里有淡淡的陈皮清香,实在是小清新的货.我也是第一次做,因为陈皮实在买太多了....我不晓得一斤会有那么多滴...于是我要想办法把它吃掉....热乎乎的一碗下肚了很好喝 我想冰镇的应该也很有味道~明天早上放入早餐里去~正要煮的同学 去试试吧~~ 还有 这次我不自己传图了 =3=
用料：
适量红豆
少许陈皮
适量冰糖
做法：
红豆煮前先浸泡,然后加水放入高压锅.陈皮一样放少许水浸泡.
红豆煮好后,再放入陈皮,还有冰糖.就OK啦.
蒜蓉蒸扇贝
用料：
8只扇贝
1把粉丝
1根小葱
1勺蒸鱼豉油
1克盐
少许蒜蓉
1勺蚝油
做法：
准备扇贝清洗干净备用。
扇贝外壳洗净备用
准备米粉，（龙口粉丝）提前用温水泡发，然后去掉水份，弄好放在扇贝外壳内，再摆上扇贝肉在上面，（米粉可以些炒好在摆盘，也可以不炒个人喜欢）。
准备炒好的酱料，酱料就不用多说了，根据自己口味调配。
然后加上调的的酱汁。
上蒸锅中蒸8分钟至10分钟左右即可食用。
最后洒上葱花即可。
南瓜椰蓉馅
做酥饼，糯米糍都可以的馅。比炒豆沙来得快手一些，味道也还可以。
用料：
100克南瓜
10克椰蓉
50克熟糯米粉
10克糖
做法：
南瓜切片蒸熟
加入其他配料，搅拌均匀
手撕包菜
红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，手撕包菜你真的会做吗？
用料：
1个包菜
10个干辣椒
6瓣蒜
4个小米辣
1块姜
1勺酱油
适量盐
1勺糖
做法：
包菜底部划十字
先掰成四瓣再撕成片
撕小一点的片
油热放葱姜蒜片
小米辣段，干辣椒段炒出香味
放包菜
加入1勺酱油，适量盐，1勺糖
大火翻炒均匀 炒至包菜变软就好了
非常好吃的手撕包菜~
腰果青椒炒腊肉
用料：
腰果
青椒
腊肉
酱油
盐
食用油
鸡精
葱
蒜
做法：
油炸腰果
青椒切块 腊肉切片 葱蒜切片
锅中倒入食用油 油热后放入葱蒜 将所有食材倒入锅中 大火翻炒3分钟 
加如少许酱油  盐 鸡精 
翻炒一分钟 出锅即可
白切牛肉
家人一直喜欢吃卤牛肉，前一段时间操练了N次，也算过关挺合他们的口味，今天儿媳发信息说要吃#白切牛肉#，对呀！大热天换个口味吃法真是好主意，好吧！继续我的操练…
用料：
克牛腱
片姜
根葱
克盐
山楂
菊花
黄芪
做法：
先把牛腱洗净，放入葱姜焯水
焯好水，洗去漂浮沫，在锅里加入净水，放入葱姜盐。
再放入山楂、菊花、黄芪等。
净水需盖过牛肉，用大火煮沸，然后再开小火煲两个多小时。
最后煮熟捞出，沥干水分，待凉透以后切片即可。
冬瓜排骨汤
冬天下班后喝暖和汤
用料：
300克冬瓜
3斤排骨
3片姜
2勺盐
2勺料酒
做法：
1.排骨洗净泡血水，时间赶的话，5分钟就可以，锅内烧开水，排骨焯水2分钟，捞出沥水
2.我用的是砂锅，家里煮海鲜粥也是用这个，特别入味很香的。排骨放入砂锅，放料酒 生姜 葱结。冷水倒入，大火烧开，小火慢炖2小时，骨头都炖烂了放入冬瓜，若锅里汤少了再加入点冷水。
3.小火时候就把锅盖斜盖，不然溢出来的。最后放入盐即可，原滋原味。和电饭煲不一样的。
这个砂锅
炒饼
用料：
适量植物油
适量葱
一个大饼
适量南德
做法：
锅内放油油热后放放葱倒南德

炒软起锅
瑶柱鲍汁洋葱炒土豆 by wqy
用料：
1个土豆
1个洋葱
适量盐
质量瑶柱鲍汁
做法：
洋葱 去皮 切丝

土豆🥔 去皮 切片 在盐水内浸泡片刻 去淀粉
热锅 冷油

油热 倒入洋葱丝 爆香
撩出 土豆片 倒入锅内

加1小碗清水

盖上盖子 焖煮

待 土豆熟

加1汤匙 瑶柱鲍汁

根据个人口感 加适量盐 即可
酱香蒜肠
用蒜肠搭配其它食材一起炒，香气四溢，非常可口下饭☺
用料：
蒜肠
胡萝卜
熟毛豆
鸡蛋
葱、蒜
蚝油、黄豆酱
盐、老抽酱油
做法：
胡萝卜切小丁
蒜肠切小块，如果想蒜肠多些可以多放
毛豆煮熟
锅里放少许油，放胡萝卜炒一下后再放少许水、酱油、盐将胡萝卜炒软出些红色后盛出备用
锅里放油将鸡炒熟后盛出
锅中再放油，放蒜末、葱花炒出香味
接着将蒜肠放入煸炒一下后，放蚝油、黄豆酱继续炒香
出香味后将胡萝卜、毛豆放入一起煸炒，中途可多次顺着锅边放少许水以防沾锅
出锅前放入鸡蛋、盐、少许老抽酱油翻炒均匀即可出锅
撒上些香葱碎，成品
吃起来就上瘾的紫菜酥
味道好极了，瞬秒韩国海苔那种小零食。
用料：
30克紫菜
15克白芝麻
15克芝麻油
1克盐
4克冰糖粉
做法：
主锅内加入白芝麻和芝麻油，5分钟/V/速度
5拌炒。
加入剪成小块的紫菜，20分钟/V/速度1拌炒。
加入糖粉和盐，30秒/速度2混合。
烩牛腩
番茄的味道非常好，酸甜适中开胃下饭，大口吃肉也不会觉得腻，盖上盖子以后交给烤箱，烘烤2小时完全不用顾虑水会煮干，需不需要用高压锅以及牛腩够不够软烂，一口好锅省心省力的就可以完成一个大菜啦，过年这个菜整锅端出来倍儿有份量！
菜谱这个红色炖锅购买链接已经帮你们找好啦：https://m.buydeem.cn/goods-570.html?hmsr=2000032
用料：
1000克牛腩
3个番茄
1个胡萝卜
1/2个白洋葱
6朵口蘑
3瓣蒜
2颗八角
1块桂皮
2片香叶
3匙番茄酱
1小勺面粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
材料备好
番茄切十字刀口浸泡热水一下去皮
番茄切块，牛腩洗干净切大块，加入海盐和黑胡椒腌制10分钟，口蘑切片，胡萝卜去皮切块，白洋葱切丝备用
往锅内加入油，中小火加热
加蒜片炒香后加入白洋葱
放入牛腩块和少许面粉,炒至牛肉变色
加入口蘑和胡萝卜翻炒
加入番茄果肉和番茄酱翻炒,下入香料和少许盐
加入水，水量大概比牛腩块高度低一厘米，煮至水沸
沸腾后的牛腩煲盖上盖子，放入预热好的烤箱底层140度2小时
开锅后可以看到牛腩软烂程度刚好
热气腾腾的赶紧开吃吧
红豆花生大枣粥
用料：
一小把大米
一小把赤小豆
一小把花生
5个大枣
做法：
洗干净一起下锅
煮熟后在焖一会
葱香瘦肉汤
鲜香不油腻
用料：
5两猪瘦肉
1枚鸡蛋
1根小葱
1汤匙红薯粉
做法：
将瘦肉剁成泥，放入红薯粉调好，再加鸡蛋调匀。
根据个人口味放适量的盐调匀，葱切小粒备用。花生油先烧热，往锅里倒上水，大火煮开，倒入调好的瘦肉，然后盖上盖子。最后锅里沸腾时加入盐就可以出锅了。最后撒上切好的葱花就开动吧。
胡萝卜干
零食都已经吃腻了吧，自己动手做胡萝卜干吧！绝对健康又美味，让你和孩子都爱上胡萝卜。
用料：
2千克胡萝卜
300克冰糖
做法：
1.取小号胡萝卜若干，洗净，按照胡萝卜：冰糖6:1的比例准备适量土冰糖。
2.斜切片，每片厚度约
5厘米。
3.加入冰糖后在不粘锅里慢煮，适时翻炒，以防粘锅变糊。
4.水分慢慢蒸发后调小火力，继续烘干。
5.历时漫长的四五小时后，胡萝卜已经脱干了水分。装盒储存，来吃！
东北凉拌菜
这道凉拌菜是我家年夜饭和重要聚餐是最重要的菜之一。
为自己记录下来～
用料：
1根黄瓜
1张豆腐皮
15朵木耳
100克肉丝
10瓣蒜
2个鸡蛋
1把粉丝
少许酱油
少许醋
少许盐
少许食用油
少许淀粉
10粒干辣椒
做法：
将木耳泡入温水，将粉丝泡入温水，将黄瓜切丝，讲豆腐皮切丝。
将两个鸡蛋打散，加入一点盐，一点淀粉水搅拌后，将平底锅烧热倒入油，油热以后舀入一大勺摊成鸡蛋饼，两个鸡蛋差不多能摊三个鸡蛋饼，后切丝
将干辣椒擦赶紧剪开放在小碗里，用摊完鸡蛋饼的锅直接加入油并加入几粒花椒，待油非常热了以后关火，等油稍凉后用勺子将油舀入装干辣椒的碗中（花椒一并舀入），做成辣椒油，同时油锅里稍微剩下一点油
重新加热油锅里剩下的油，三分热的时候加入肉丝炒肉，加入盐和少许酱油调味。
泡好的粉丝剪短，泡好的木耳切开，蒜拍了以后切碎
将切好的黄瓜，豆腐皮，粉丝，木耳，鸡蛋皮，炒好的肉丝，拍好的蒜沫，醋（多一点），酱油，盐（别太少），糖（少一点）辣椒油（怕辣的可省略）搅拌在一起，并且腌30分钟后就可以吃了～吃之前觉得味道不够的在自己加，蒜和醋是重头戏，绝对不能少，我家都用山西陈醋～
清水挂面
不爱吃炝锅的挂面，每次抢完锅，感觉厨房里油烟都很大。
用料：
1小把挂面
2个鸡蛋
1勺酱油
2克盐
半根葱
10克猪油
1勺蚝油
2勺老抽
1把油麦菜
做法：
水开下面条
煎两个荷包蛋
油麦菜洗净切成段儿。
调酱汁儿
把油麦菜放到面条锅里用开水煮一下。
煮好的面条汤就热倒入料中
捞出面条搅拌均匀，放上鸡蛋，放上菜，再放点儿辣椒点缀一下。
出伏送暑补肾汤（允斌老师的食方）
超粉铁粉陈允斌老师的顺时生活～24节气养命食方，这个食方是从8月中下旬可以吃到9月初。嗯也不知道厨房里有没有这食谱，只是今天周日有空拍上做个菜谱分享一下。（感谢允斌老师的无私分享🌹）
用料：
一把豇豆
一块豆腐
一小把空心菜
适量盐
适量胡椒粉
适量植物油
做法：
本地的长豆角一把摘断，空心菜（通菜）摘嫩叶茎用，两者一起放进放了盐的水中泡半个小时左右洗干净。豆腐切小方块。
锅里放清水，烧开后放盐和植物油，放豆腐和豇豆角煮熟。
豇豆角熟透后，加入空心菜，此时不用盖锅盖（空心菜很容易熟）。
待锅內汤再次沸腾后，加胡椒粉起锅开吃。
蜂蜜香蕉花生酱麦片酥
为了答谢牧师送的鱼，特意烤来送人的。根据Sunny大神方子和家里食材发挥了一下，赶紧记录下来，免得又忘😂
用料：
2勺花生酱
2勺麦片
1根全熟香蕉
1小勺革木蜂蜜
做法：
看花生酱配料表。我家买的是有盐的，故后面就不用加盐了。如果你买的是无盐的花生酱，建议加一点点盐，能更好的提味。
取一个大一点、深一点的碗，便于搅拌，挖两大勺花生酱。这里注意看下你买的花生酱的质地，我家的属于比较浓稠又带点颗粒的，我觉得这种做出来更好吃😋
微波炉加热香蕉，高火每面30秒，两面共1分钟，放凉备用。最好选全熟的，不仅甜度好，味道也更香。
选择家里没人吃的麦片。因为我深陷健康食品怪圈无法自拔，所以买的麦片不是干就是酸…😂…加了蜂蜜有时候都吃不下去，无油低糖甚至无糖的拿来做这个特别合适！
强烈推荐加入一点澳村儿国民麦片Weet-Bix，因为这款的口感是酥酥脆脆的，烤出来灰常香脆，和上面的健康麦片搭配，拯救口感。
总的麦片量看体积大概和花生酱差不多就行，加多了也没关系，后面放完蜂蜜还可以适当加水或牛奶。
拌匀麦片和花生酱后加入香蕉并再次搅拌均匀。看下混合物的干湿程度，如果能成团就可以直接塑型进烤箱了。如果不能或你觉得有点干巴，可以加液体啦~
因为食材全都是即食的，尝了尝味道觉得差点甜味，我又加了一勺革木蜂蜜。这个味道的蜂蜜简直是我们吃过的蜂蜜里最清新香甜回味无穷的，一般我都空口吃，舍不得也必须加！
加入蜂蜜并拌匀，看照片，上面干湿程度就差不多了，既能成团、又不会太稀，就能保证成品口感是酥酥脆脆的。
整个做作的形，就可以进烤箱啦！170度10分钟，勤快的中途可以翻个面，关火后再闷5分钟，开动！配上黑咖啡，简直赛神仙😋
咖喱鸡胸沙拉
非常适合夏天食用的简单鸡胸料理。低脂高蛋白，健康又美味！

不需要提前很久腌制，也不需要开火，微波炉就可搞定~非常快手！

注意一定要用酒。料酒或白酒或清酒均可，以及保鲜膜要盖严鸡肉防止水分流失，出来的鸡胸肉非常的滑嫩！热吃也不错~也可以一次做多点冷藏备用。

非减脂人士可以把酸奶换成美乃滋增加浓厚感，咖喱口味可以自行调整，我觉得用yellow mustard也不错。
用料：
1块鸡胸肉
适量黑胡椒
适量盐
适量料酒
适量迷迭香（可选）
适量咖喱粉
适量酸奶
适量杏仁片（可选）
自选配菜
做法：
鸡胸肉沿侧面切开弄成薄薄一大片（后面受热会均匀）筋的部分切断
撒适量盐和黑胡椒，抹匀
淋少许料酒/白酒，抹匀
加点迷迭香在上面（用自己喜欢的其他香草也可以）
保鲜膜包严
微波炉600W2分钟~2分半钟。依鸡胸肉大小厚度和自家微波炉功率自行调整时间。看到全部变白没有红色即可
小心拆掉保鲜膜（不要被蒸汽烫到），冷却
切成小块
加入适量咖喱粉和酸奶（减脂人士）/ 美乃滋
加一些杏仁片拌匀
配上其他蔬菜~吃！
酱香盖浇面
盖浇面，夏天的快手吃法，
做法简单又好吃，
不废话了，直接上一盘，您尝尝吧！
用料：
适量面条
适量五花肉丁
适量豆角丁（蒜苔丁）
适量香菇丁
少许胡萝卜丁（可选）
少许葱末
少许姜末
少许红椒末
少许食用油
一汤勺牛肉酱（或豆瓣酱）
1勺老抽
少许生抽
少许盐
自选吧调味品
做法：
机压面条适量
五花肉丁适量（要带点肥的哟）
牛肉酱或豆瓣酱一勺。
材料合影一（豆角丁版）
搭配香菇丁和胡萝卜丁是为了色彩丰富又营养。
材料二合影（蒜苔丁版）
起锅倒油，先放肉丁翻炒，炒一会儿，煸出油香后，再加一勺老抽上色，加酱翻匀。
然后倒入豆角丁，香菇丁，胡萝卜丁等，翻炒。
加小半碗温水，开锅盖煮一会儿，让蔬菜丁熟透。
汤汁收浓立刻关火，一定要留点汤汁，等盖浇拌面时才香哟！（这是豆角丁版）
这是蒜苔丁版😍
另起一锅，倒开水，倒入几滴油和少许盐，下面，煮开，煮一会儿，一定要注意把握面条的软硬度，别煮过头了，否则容易粘在一起，拌不开。
找个大点的盘子，把煮好的面条捞出，摊开，抖散，防粘。也可以先备一盆凉开水，在里面过一下，捞出，注意控水。
把炒好的肉丁菜丁一起浇在上面，撒香葱末，红椒末点缀调味。喜辣的可以直接浇点炒好的辣油哟，那样更过瘾。旁边那碗是面汤，可以直接喝掉，也可以搭配碗青菜汤啥的。
拌一拌，夹起来吃吧😍
番茄意粉
用料：
意粉
番茄酱
橄榄油
肉片
车厘茄
做法：
意粉按说明书说的，开水煮约八分钟，加了一点盐和橄榄油
另一边热锅，放点橄榄油炒炒肉片，再放入一分为四的车厘茄，炒炒，加少许水还有番茄酱
稍煮一会，放一点点盐和稍多一点的糖，调味，盛盘，再撒上香草即可
雪花酥
过年没买糖，自己动手做，哈哈😄
用料：
45克黄油
160克棉花糖
200克饼干
65克蔓越莓
50克奶粉
1把花生碎
做法：
材料准备，花生过敏的可不用或换其他坚果
黄油放锅里融化
放入棉花糖 奶粉，炒至完全融化，
把花生碎 蔓越莓 饼干全部放入锅里翻炒均匀(我用的材料是圆形饼干，没拍图，为了步骤更清楚，所以从别的地方弄了一张)
翻炒均匀后基本就是这个样子
趁热还在软化状态，拿出来装盘，尽量压紧，压的越紧后面切的时候越不容易散开。最后在最上层撒上少许奶粉
待饼干晾凉，便可切好装盘。我为了不黏，每一块切好后都在奶粉上滚了一圈🤣
甜品容易招虫 来 用纸袋装起来 更卫生保存时间更长哦
用封口机封好 是不是特别漂亮丫 嘻嘻嘻😜
周黑鸭自制分享
一直都喜欢周黑鸭☞让我们来复刻吧O(∩_∩)O
用料：
2斤鸭货等
约30ml料酒
20g左右花椒
100ml勺生抽
50ml勺老抽
50g左右冰糖
6片香叶
4块桂皮
25g干辣椒
30g姜片
3个白扣
1块山奈
1片白芷
1瓶500ml啤酒
做法：
把鸭货鸡爪等你各种喜欢的东西洗净，剪掉指甲。
冷水下锅，加入姜片焯水。
捞出备用。
把准备好的鸭脚等放入锅中，上述所有配料也一起加入锅中。(辣椒剪成段)
加水至淹没鸭脚。
ps:也可以再加一瓶啤酒🍺，看自己喜欢。因为家里只有一瓶啤酒我就只加了一瓶，再加了些许开水。
水开后小火煮，中途记得翻一翻哦！大概煮40–50min后开始收汁。也可以根据自己喜欢的软硬调整时间哦！O(∩_∩)O
我尝了尝咸淡，刚合适。所以汁水没有收太干就装盘了
装盘
中途煮了鸡蛋丢进去，嘿嘿😁
是有周黑鸭的感觉，虽然不是一模一样，可以真的好吃O(∩_∩)O下次我决定增加辣度。大家可以看看备注哦！
泰式柠檬鱼
吃腻了酱油水煮鱼和煎鱼，那就换个口味吧，酸酸辣辣，和夏天最配啦～
用料：
1个青柠
3小把香菜
6只小米辣
大半颗蒜
十五转玫瑰盐
适量糖生抽料酒耗油
做法：
新鲜鱼上下开刀片离骨鱼，冻鱼一定要退到整条鱼没有冰碴。用十五转左右的玫瑰盐加料酒，把鱼里里外外抹个遍腌制，我用的是瓶装喜马拉雅玫瑰盐，反正不要不舍得下，要腌够味。
香菜洗净，蒜拍烂切碎，小米椒切碎。柠檬中间切四片留下，剩下的挤出汁去籽，加半碗水，再把香菜蒜辣和耗油生抽糖加入。这个味道够不够酸辣鲜甜要先尝好。
鱼切好了很快熟的，所以大火烧开完放鱼蒸，不要超过五分钟。蒸好淋上前一步调好的料汁，摆好小米辣柠檬片和香菜，加锅盖再蒸一分钟。出锅前烧少许热油淋上鱼身就好啦。
麻辣大头虾
用料：
6只虾
适量葱段
适量盐
适量洋葱
普通辣椒
湖南辣椒
小米红辣椒
片姜末
蒜末
郫县豆瓣酱
做法：
新鲜活虾
剪掉钳子 刺 腿 ，处理一下 ，洗干净。
配料
先把虾炸成红色，捞出

然后，依次放入配料，爆炒

放虾，放盐，乘出
宝宝辅食之奶油三文鱼意面（绘本）
only for my babygirl
用料：
一把蔬菜面
若干块三文鱼
二段奶粉
熟的一个蛋黄
当季绿叶菜都行菠菜
做法：
如图所示
好吃就是那么任性！
【蘑菇】蒜蓉金针菇
金针菇纤体修长，韧中带脆,很有嚼劲，蒸、炒、烧烤、火锅样样得心应手，她继承了蘑菇家族的味道鲜美、诠释了巧克力的丝滑、展现了辣条的韧劲，她不是一个人在战斗，她是一群金针菇在释放灵魂。💯💯💯

         你以为这么优秀的菇凉是达尔文进化论的优秀代表？那你就错了！金针菇别名冬菇，就是你看到那个有着大伞的冬菇。其实冬菇与金针菇其实是一个物种，只不过前者是野生的，后者是从前者个体分离得到菌株后，经过驯化、杂交、选育后得到的可食用菌，所以说金针菇其实是实验室的产品，实际野生并不存在。

         虽然有点震惊👿，但不影响我对她的兴趣。

         金针菇虽鲜美，但味道比较淡，需要加入调味品，那么万能的大蒜就是他了。
用料：
1把金针菇
1头大蒜
1勺辣椒酱
做法：
       1）把金针菇洗净后把根切掉，这样即显得干净，也让金针菇自然散开。金针菇一般是用米糠、玉米芯等作为培养料生长的，虽然金针菇的根没有毒，但混合着这些类似于猪食的材料，不免还是有点心理阴影，🐊切掉切掉。据说可以根部再次自己培养，以后试试。
      1）摆盘上锅蒸大约8分钟，后把蒸出来的水倒掉。
      2）蒸出来的水是金钟菇本身的汁水和蒸汽水混合物，金针菇的汁水应该是很鲜的，但蒸汽水缺把味道冲淡了，弃之可惜，下次用保鲜膜把碗盖下，看看会不会好点。
      3）注意到水的时候别烫到手💔，那种深深的痛苦果断淘宝取碗夹。
      1）剥蒜，按照一头蒜的数量吧。然后用压蒜器压成蒜蓉。
      2）因为蒜蓉金针菇中的蒜是作为调味蘸金针菇的🍄，压成蒜蓉能更好的附着在金针菇上，蒜蓉比切成蒜末感觉更容易入味。
        3）下油锅，翻炒蒜蓉，同时加入辣椒酱。大蒜是个好东西，能抗菌抗癌抗疲劳，主要是大蒜中含有大蒜辣素的原因。大蒜辣素有比较强的刺激味道，但它化学性质很不稳定，遇热很容易分解，所以过下油就没有刺激味道了，同时---营养价值也没有了🥀！！！
        4）大蒜经过高温油炸会产生致癌物丙烯答酰专胺💊，致癌！所以最好用小火过油，另一方面，大火容易把大蒜烧糊。
     1）大蒜过油的时候加入辣椒酱，一方面增加点味道，另一方面添个色。
     2）辣椒酱热久了辣椒会褪色，不好看了，所以速战速决。
        1）给金针菇浇上豆豉油，增加咸味和鲜味
        2)炒好的蒜蓉辣椒倒到金针菇上。由于豆豉油是咸的，辣椒酱也是咸的，这次做的稍微有点咸。下次试试剁椒替代辣椒酱，不知道会不会好点。
        3）浇点麻油，这样看起来色泽动人。❤️
        4）再闷2分钟，让味道融合，出锅上菜！
美味的减脂餐  鸡胸肉土豆泥饼
用料：
块鸡胸肉一
勺料酒1
土豆100克
做法：
1.土豆100g切小块，放微波炉大约5分钟，趁热用刀叉，压成土豆泥
2.鸡胸肉80g剁成泥
3.香菇与杏鲍菇，切小粒（可以根据自己的材料，替换成胡萝卜，洋葱，青椒等）
4.以上材料，混在一起，加少许盐 黑胡椒粉 料酒，搅拌均匀
5.撮成圆球，压扁，成饼的形状
煎成2面金黄😍😍😍特别香，减脂餐也要吃的美美哒
法式烤苹果
你吃过烘烤后的苹果么？----法式烤苹果
用料：
1个中等大小苹果
15克黄油
1汤匙（15克）细砂糖
1茶匙（5ml）朗姆酒
做法：
用一个圆形器具在苹果根部压一个直径约2cm的印，再用小刀和勺子将里面的苹果核去除干净，注意不要挖到底
将黄油块放入苹果的空心处，再将砂糖也倒入里面，最后倒入朗姆酒
将苹果放在铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱下层，180度，烤约40分钟至软即可
韩式海鲜汤
用料：
只虾
勺辣椒粉
1土豆
若干海带
1根胡萝卜
4朵香菇
做法：
土豆 胡萝卜 香菇洗净切块
锅里热油翻炒 同时加入盐 鸡精调味
继续加水烧开 加入海带 虾
加入两大勺韩式辣酱 
均匀调味后出锅加香菜
辣白菜炒五花肉
用料：
五花肉片
韩国辣白菜
韩国辣酱
葱花
姜片
料酒
做法：
五花肉片用料酒稍微淹一会
锅中放油，葱花姜片爆香，下肉片翻炒至变色
把准备好的辣白菜连汤一起倒入锅中翻炒
这时放2大勺韩国辣酱，翻炒均匀即可出锅
韩国辣酱通常已经很咸了，所以基本不用放盐了
电饭煲卤鸡腿
非常好吃！我一个从不吃鸡腿的人都很喜欢。非原创，放在这里是为了方便自用，转自b站up主菠菜七七。
用料：
2只鸡腿
2勺蒜末
2勺生抽
1勺老抽 
1勺蚝油
1勺蜂蜜
1勺料酒
少许胡椒粉
许多个小米椒（爱吃辣的加）
4片姜片
4段葱段
做法：
我个人会再焯一下水再腌制。
。
。
。
个人再放许多小米椒
。
。
烤香菇（烤箱版）
用料：
适量香菇
适量盐
适量黑胡椒
做法：
香菇适量洗净控干水分
平铺在烤盘中，烤箱上下火200度预热
预热完成后放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟
这是烤到15分钟左右后，看来我是没有把水控干，我又加了五分钟左右
25分钟后，出烤箱，再根据个人的口味撒上盐黑胡椒粉即可
黄金蛋
咸香的鸭蛋黄。 配上糯糯的米饭。 根本停不下来的。做法方便。爱吃糯米的可以试试
用料：
800克糯米
2根腊肠
少许豌豆 
5颗香菇
30个咸鸭蛋
做法：
把咸鸭蛋洗干净。敲一个小口。 倒出蛋白
糯米浸泡三小时后。加入切碎的配料。 加酱油。 蚝油。盐。味精少许。口味可以自己配。 尽量不要太咸。 因为咸蛋黄有点偏咸的。
把调好料。拌匀米。灌进蛋壳里
上锅。大火蒸半个小时左右
美味就做好了。 超快手。但是很好吃。 小贴士。 糯米比较容易积食。 吃个两枚就够了。 哈哈
超下饭啤酒鸭，大口吃肉少不了的大菜
好多年前在广西吃过一道当地的菜，叫啤酒鱼，然后去年在厦门吃了一道菜叫做姜母鸭，忽然今天就想吃鸭子了，然后就买了鸭肉回来，试一下啤酒鸭吧。
用料：
330毫升1瓶啤酒
2小勺盐
20毫升生抽
10毫升老抽
20毫升料酒
数片姜
数瓣蒜
1个辣椒
小半根切片胡萝卜
适量花生油
1勺白糖
适量香料
半只2斤左右鸭肉
做法：
调料，佐料准备好，生抽老抽料酒，姜蒜辣椒，香料，啤酒准备好待用。
鸭肉清洗干净滤干水待用。
热锅热油导入香料，姜蒜辣椒爆炒一会，1分钟左右，将各种香味炒出来。
热锅热油导入香料，姜蒜辣椒爆炒一会，1分钟左右，将各种香味炒出来，然后捞起香料。
香料捞起后，加入鸭肉爆炒爆炒爆炒（鸭肉打了水，所以爆炒了之后会有水出来），炒致水半干后，加入原来捞起的香料，加入盐，白糖，酱油，料酒，老抽（上色用），继续爆炒2分钟。
各种佐料加入爆炒两分钟之后，倒入啤酒一瓶的量，盖盖小火炖煮30分钟左右，加入切好的辣椒，胡萝卜（点缀调菜色用），翻炒半分钟，收汁，上菜。想软一点的可以用大瓶啤酒。炖久一点，40-50分钟。
好吃下饭的啤酒鸭。
星姐家の早餐
每天习惯性做早餐，习惯性去搭配食材，习惯性去搭配营养，喜欢这琳琅满目的色彩丰富的样子
用料：
个鸡蛋
一天好心情
做法：
其实就是牛奶炒蛋，菜谱里有做法
蒸根香肠和玉米
再煮一碗芋圆放到牛奶里，美好的一餐就是这样
番茄遇上虾-鲜虾油封番茄意面
甜酸浓郁的油封番茄酱汁，伴有虾头烧出的虾油，意面卷附着酱汁，这绝对是一道必须舔光盘子的美味。食材简单，但味道绝对不简单，甚至超过大部分餐馆里的意大利面
用料：
2人份意大利面
250克新鲜基围虾(带头带壳)
30颗樱桃番茄
适量盐
适量白砂糖
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
小番茄洗净，对半切，皮朝下放置在平底锅内，横切面上均匀撒上盐，糖，黑胡椒，最后滴上橄榄油，开中小火，开始煎制番茄6分钟（家里如果有烤箱，可以加烤箱预热180度，上下烘烤模式，30分钟）这一步特别关键，可以快速提炼出小番茄的风味
基围虾去头，剥去虾壳，去虾线，留2颗整虾，其他虾肉切块。锅内加入足量的橄榄油，下虾壳和虾头煸炒，用铲子压一压虾头，用筛子过滤出虾油
大锅内烧足量的水，倒入一把盐，倒入意面，煮制N-2分钟，N是意面包装上建议的煮时

锅内倒入虾油，小火嫩煎虾肉，待两面都煎制焦黄，滚上虾油，出锅
意面捞出后，放入有虾油的锅中，用意面铲搅拌至面条裹上虾油，加入意面水继续搅拌烧制，到意面口感弹牙，加入番茄和虾肉
出锅摆盘，撒上parsley，磨入帕马森芝士
好吃好做的紫薯红薯酒酿糯米团子
用料：
适量糯米粉
1个紫薯
1个红薯
适量水
适量奶粉
做法：
把紫薯和红薯上锅隔水蒸熟
把蒸熟的红薯捣烂成泥
加一勺奶粉，让糯米团子有奶香味，煮起来会更好吃！
加糯米粉，和成面团
把面团捏成一个一个红薯糯米团子，这个步骤很好玩！
接下来做紫薯团子，同样把紫薯捣烂成泥~
加糯米粉和成面团
五颜六色的番薯糯米团子🍡就做好啦！看着心情好，可以放冰箱冰冻，第二天放煮早餐吃~
要吃的时候放酒酿或红豆都很好吃！又方便又快捷~还健康好吃！
懒人健康香蕉麦芬
简单懒人版香蕉麦芬，准备时间15分钟就能做，少油少糖
用料：
180g普通面粉
5g泡打粉
30g糖
30g黄油
3根香蕉
1个鸡蛋
做法：
香蕉去皮放在保鲜袋里捏成泥，黄油高温加热化开，两者混合
在香蕉黄油糊里加入一整个鸡蛋和糖，搅拌均匀
把上面的糊状物体筛入面粉和泡打粉，烤箱175度预热
把蛋糕糊倒在纸模里，一半满就可以了，上面加点东西点缀，蔓越梅干，葡萄干，核桃碎，杏仁片，巧克力豆都可以
放进烤箱中层烤30分钟（我家ACA34L）
烤了一半的时候就有小帽子啦
外脆内软，不甜，香喷喷
浓香爽滑的猪肝瘦肉三鲜米粉
在湖南吃过几次放了猪肝的三鲜米粉，很喜欢，这个是我自己做的私房菜版本。材料是两个人的量。
用料：
400克湿米粉（泡好的）
250克瘦肉
250克猪肝
半根大葱葱白
10片生菜
100克水发木耳
适量盐
一勺生抽
一勺香油
以下是腌肉料
一勺葱姜粉
一勺淀粉
一小勺料酒
少许盐
以下是腌猪肝料
一勺料酒
一小勺油
一勺淀粉
一勺蒜末
一小勺姜汁
一小勺白胡椒粉
做法：
瘦肉切片，用腌肉料抓匀腌制10分钟左右，木耳洗净备用。
热油爆炒瘦肉到熟，放木耳继续炒一分钟左右，加一升水，转小火炖30分钟左右，吊一个肉汤。
猪肝切片后泡水10分钟左右去掉血水，然后用腌猪肝料腌起来备用。
生菜洗净对半掰开，葱白洗净切片备用。
把米粉放进肉汤里煮5分钟，加盐调味，煮到三分钟左右的时候放进生菜烫熟。
另起一个锅，烧油到微微冒烟，加入猪肝爆炒到开始变色，放葱白继续爆炒，加香油、生抽、盐调味炒匀。
盛好米粉，然后把炒好的猪肝放上去就完成了。可以再煎两个荷包蛋，准备一碟自己喜欢的酸菜配着吃。
煎第戎芥末红糖腌制牛排
Flat iron steak牛肩膀牛排也就是牛的上肩肉，相比娇贵的filet菲力、ribeye肉眼显得更亲民，但价格实惠的它同样能做出不逊色于贵价牛排的料理！带着dijon mustard特有的香气和brown sugar的古早甜蜜，mustard让其变得柔软，橄榄油让其上色更均匀、肉汁更丰富，就是这样一道简单美味的pan seared dijon-brown sugar steak， 来试试它的与众不同吧~~\(≧▽≦)/~【记得阅读过菜谱最下面的小tips再动手哦~】
用料：
2块flat iron steak(牛肩膀牛排）
2汤匙extra virgin olive oil(橄榄油）
2汤匙dijon mustard(第戎芥末酱）
4汤匙brown sugar(红糖）
适量salt（盐）
适量black pepper(黑胡椒）
做法：
新鲜牛排放盘子里，把所有配料混合均匀的抹在牛排的表面，用手按摩肉身，确保两面都要裹上一层厚厚的酱料。
放进冰箱等待1到4小时，等待时间长短视牛排厚度而定。下锅前要在室温下静置10到15分钟。
烧热煎锅，倒进橄榄油，中高温，油烧热后就可以下牛排啦~~~下锅一刹那听到细密的吱吱声就证明你温度够了~~~【下锅时请注小心，很可能会有火苗窜起，大概2、3秒就会消失】
一面煎大概60到90秒；翻转，另一面煎同样大概60到90秒。【如果厚度为2厘米以上，时间适当加长】
逆纹切成薄片~上碟摆盘~
原创葫芦娃馒头
孩子们特别喜欢的葫芦娃，蛋糕要葫芦娃的，馒头也要葫芦娃的，下厨房里素材太少，于是乎自己琢磨琢磨，来来来，召集葫芦娃兄弟喽！
用料：
适量酵母
适量面
适量水或牛奶
色素
做法：
用料表亲们可以在下厨房别的菜谱中找下，面团制作过程大概是先将酵母加水融化，再加面粉用筷子搅成絮状，最后用手揉成光滑的面团。
醒发面团后，开始将各个面团揉好了排气加不同颜色色素，因为黑色面积比较多，所以黑色我用的是天然色素竹炭粉。
上好色的面团盖好保鲜膜防止干皱，分肉色面团每个50克做娃子们的脸。
黑色面团30克一团，擀成薄片，用剪刀或刀子去做出头发造型，沾水贴合在肉色面团上，多余的部分用剪刀剪掉。
再沾上眉毛，眼睛，耳朵等整理造型。
取绿色做叶子，沾水粘在葫芦娃头上。
做七色小葫芦。
加上嘴巴，完成。铛铛铛铛～葫芦娃出场！
冷水上锅，中火，水开后蒸15～20分钟，关火。哈哈哈哈，娃子们出锅啦！
奶油蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
60克牛奶
70克玉米油
90克低筋面粉
55细砂糖
几滴香草精
几滴柠檬汁
45克（奶油）淡奶油
45克细砂糖
做法：
准备5个鸡蛋，两个干净无油无水的盆。
蛋黄，蛋白分离。
加入牛奶
加入玉米油
充分搅拌均匀。我的娃很爱帮忙我也没办法😝
筛入低筋面粉
我的娃已经学会过筛了，然后用把蛋黄糊搅拌至无颗粒。这一步忘记拍照了~
冰箱拿出来的蛋白，滴入几滴柠檬汁~
细砂糖分三次加入蛋白中。蛋白打至有立起来的小弯钩。
蛋黄糊加入三分之一蛋白切拌均匀，别打圈哦，手法很重要不然很容易消泡。
翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。
拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘寄，记得垫上油纸！！
烤箱记得提前预热，蛋糕糊放入中间层上下管160度烤30分钟。
烤蛋糕的时候就打发奶油，奶油倒入细砂糖，然后冰水坐着打会更容易打发成功。打至9-10分。蛋糕卷需要奶油硬一点比较好。
好了，抹上奶油卷起来。不会卷的可以搜一下怎么卷。或者下次有空再写个菜谱😁
花生芝麻汤圆
用料：
300g花生（去壳）
200g葵花（去壳）
100g芝麻
200g红糖
适量糯米粉
做法：
准备食材
芝麻入烤箱，170度烤5分钟。
召集小伙伴们剥花生和葵花籽吧（我这次使用的花生和葵花籽都是炒好的，如果买的是生的，可以参展烤芝麻的方式把它们烤熟）
把芝麻，花生，葵花籽，红糖分别捣碎（这一步最好用原始的方式捣碎，用料理机打出来的口感不一样）
把所有捣碎的材料混合均匀，这样，汤圆馅就做好了（汤圆馅的所有材料都是可变式，可根据自己的喜好调整用量）
取适量糯米粉，边加水边用筷子调，成雪花絮状时即可（我是用开水和面的，糯米粉用开水和口号更软糯）
和好面团，开始包汤圆
包好了
开水下锅，水开后加入少量冷水，如此反复几次
叫上小伙伴们一起享受吧！
有小时候的味道哦
土豆鸡蛋饼
用料：
半个土豆
1个鸡蛋
2克(半小匙)盐
半小匙胡椒粉
一大匙黑芝麻
做法：
1.土豆擦丝
2.放入盆中加盐 胡椒 黑芝麻搅拌
3.放至电饼铛中加蛋煎至金黄即可
煎至金黄即可
豆类水牛奶茶
替代珍珠奶茶的减脂解馋饮料。水牛奶自带奶昔口感，不用加糖也好吃！
用料：
200克水牛奶
1包红茶或绿茶或抹茶或伯爵茶或如意博士茶
20克蜜豆或大麦米或绿豆或燕麦米
100ml泡茶开水
做法：
燕麦南瓜伯爵奶茶
红豆抹茶奶绿。
微波炉减脂香蕉燕麦饼 消耗熟香蕉、燕麦
熟香蕉太多了，除了切块放保鲜盒冷冻，综合下厨房各种消耗香蕉的方子做了这个代餐饼
用料：
1根香蕉
30克大颗的燕麦片
半袋（10克左右）奶粉
8克奇亚籽
12克蛋白粉
做法：
香蕉一根用料理棒打碎成顺滑奶昔状
混入所有其他材料，一点点混会拌得比较均匀。奇亚籽可放可不放，放了的版本吃起来会有脆脆的小颗粒感，口感更好。注意尽量不要拌太久，燕麦颗粒会消失。
平铺在浅盘上，微波炉高火2-3分钟后会成型，拿出来翻面后再打2分钟。
拿出来又糯又硬，趁热切块，均匀平铺晾凉后就变脆啦
加一个鸡蛋的话燕麦片要加到70克以上，微波炉打同样时间做出来会比较像健康曲奇的口感，不脆但有嚼劲
来不及做早餐时拿来当早餐配一杯美式，或者当减脂期零食都是极好的。不需要额外放糖，香蕉的甜味和香气已经够好吃啦。减脂期吃很有饱腹感和碳水谷物带来的幸福感
芹菜蒸菜
夏天天气炎热，没什么胃口，吃吃蒸菜还是不错的，不油腻还饱腹...
可以用来蒸菜的材料有很多，比如：莴苣叶.芹菜叶.红薯胡萝卜土豆.茼蒿.荠菜……这些菜几乎一年四季都有
用料：
适量芹菜
1-2只鸡蛋
适量食用油
适量盐
适量鸡精
适量面粉
做法：
芹菜去根洗净控水
控完水之后把芹菜切一厘米左右
放入盆内加入适量油（平时炒菜量就可以）揉搓至均匀
继续再加鸡蛋1-2个揉搓均匀
加入面粉均匀裹住芹菜就可以，面粉太多蒸出来的菜容易干，面粉太少容易粘，上锅蒸十五到二十分钟左右，中间翻一次
噹噹噹噹...出锅了
把蒸好的菜盛出来，撒上盐和鸡精拌匀就可以了😊
香熬葱姜蒜油
葱姜油油是厨房调味必备的，很多汤料最后出锅的时候放一勺熬好的香油增香增味很多，我们经常去饭店吃饭的时候用觉得饭店煮的东西为什么比家里煮的味道香，就是这个熬的香油的差别啦！
家里熬香油一般是中火几分钟就快熬出来的香葱油，味道没饭店的香，我做饭店的叔叔跟我说，熬葱姜蒜油关键是慢熬，最最最小火大概熬个半个多小时就成了，很简单！如果想要更香可以加入海鲜一起熬，但是家里吃的怕海鲜上火我就没加啦！
用料：
适量葱头切小段
适量姜切丝
适量蒜切末
适量花生油
做法：
葱姜蒜分别切段，切丝，剁碎，锅里下花生油中火温热，然后把葱姜蒜全部下下去，待油热开始熬的时候开最小的火，定时半个小时放着慢熬就可以了，喜欢跟饭店一样重口味的可以在中途加入五香粉或海鲜粉等就可以了。
熬成这样就可以出锅了，半个小时只是一个大概的时间，关键看成色，熬太黑就苦了。
韩式土豆饼
如果要说出三种我心目中最爱的烧烤店主食，那么一定会有土豆饼的一席之地。
用料：
土豆饼
1个（很大的1个）土豆
半根胡萝卜
1只鸡蛋
1颗紫色皮洋葱
适量淀粉
蘸料
3勺酱油
1勺白砂糖
半勺（可不加）蜂蜜
适量蚝油
适量小米辣
适量葱花
适量熟白芝麻
做法：
第一步！也是最最重要的一步——处理土豆。土豆洗干净去皮，用擦板擦成土豆耸，因为土豆比较大，可以分成几小块再擦，会容易一些，这一步费时费力。擦完之后加水冲洗，把水挤干净，留水备用（澄清后可得到部分淀粉）。
同种办法，将半根胡萝卜和一颗洋葱打成耸，两者搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，搅拌。酌情加入淀粉，使混合物呈糊状，粘稠状态。
烙！用的是饼铛，刷了一层薄薄的油，其他器具也都可以。小汤勺大概两勺一个饼，烙至制两面金黄，因为加了淀粉的缘故，熟了之后会有微微透明的感觉。
依据上述用料调好蘸料即可。
鸡腿菇炒豆干
鸡腿菇炒豆干是一道很香的家常下饭菜，鸡腿菇炒的时候容易出水，而豆干又刚好可以吸收掉一部分水分，鸡腿菇嫩滑美味，香干也很弹牙有味。
用料：
一支鸡腿菇
4块香干
一根小葱
做法：
油温以后先放入一点儿香花儿，然后依次加入花椒面儿，辣椒面儿，还有盐，这个过程要大火，然后快速翻炒，爆出葱香味。直到葱花有些一圈起来，葱香味。
然后加入切好的豆干，大火，翻炒到豆干到油亮润色。
加入鸡腿菇片，翻炒，待白色褪去后，把火关小。可以加一些榨菜丝，待鸡腿菇滑嫩后。出锅。
凉拌羽衣甘蓝
羽衣甘蓝这几年颇受追捧，不过它质地粗硬，还有一股芥辣味儿，需要动点脑筋，才能让一家老小百吃不厌。甘蓝这股芥辣味用酸甜和葱辣可以很好地中和，给人一种清新的食欲。所以我的凉拌也是照这个思路走的。
用料：
一把羽衣甘蓝，
一大个西红柿
半个甜椒
小半个洋葱
一汤勺蒜末
少量芝麻
适量干辣椒末
一汤勺九层塔青蒜酱（可不用）
三或四汤勺鲜酱油
三或四汤勺意醋（balsamic vinegar)
适量糖
2茶匙柠檬汁
一汤勺香油
2汤勺食用油（橄榄油）
做法：
甘蓝焯水过凉，横切成小段。甘蓝质地比较粗硬，焯水时候可以多煮一会儿，可以用冰水过凉，叶子显绿。
甜椒和西红柿切丁，加青蒜酱。我今天没有青蒜酱，加了切碎的腌苏子叶代替
洋葱切丁，和蒜末，适量胡椒粉，辣椒末，芝麻一起用食用油爆炒一下，再加一勺香油，与前面两步的蔬菜拌在一起
等量意醋和酱油调在一起，加糖，柠檬汁，一同拌到蔬菜里面，沙拉就做好了！
清蒸扇贝
由于家里没粉丝了，这里给大家做个简单的清蒸扇贝吧！
用料：
6只扇贝
适量姜末
适量盐
3瓣大蒜
适量油
适量酱油
1根葱
做法：
①扇贝用刷子刷干净外壳。用小刀撬开扇贝就中间剖开。如下图 去掉里面黑色的内脏，周边黑线。裙边不必摘清洗干净便可。

②将姜和蒜剁成茸下油锅爆过，放两勺酱油拌匀待用，葱切葱花。

③将扇贝一个个放入煮开得蒸笼中蒸六，七分钟，将扇贝中的水汁倒去放入酱油姜蒜汁撒上葱花。盖上锅盖焖半分钟。






④另起锅烧热油(记住要滚热的油)一一淋上去，会发出滋滋响声。（千万不要放盐只用酱油调味，这样煮出来的扇贝很鲜。
红茶五福蛋糕
五福蛋糕，寓意非常好，拿来送人是个很不错的礼物。
这个蛋糕吃起来也是非常好吃的。
制作过程建议分两天来做，第一天下午可以制作蛋糕胚，和奶冻，白玉丸子，红茶淡奶油晚上做好放冰箱，第二天制作芋泥，然后摆上就好了。
用料：
伯爵红茶戚风蛋糕用料(6寸)：
3个鸡蛋
60克低筋面粉+可可粉（2克）
40克伯爵红茶水
40克玉米油
45克细砂糖
2-3滴柠檬汁
五福部分：
红茶奶冻原料：
1包伯爵红茶包
110克牛奶
40克淡奶油
18克细砂糖
5克吉利丁
白玉丸子原料：
100克糯米粉
18克细砂糖
80克温水
芋头泥原料：
110克荔浦芋头80+紫薯30
15克砂糖
15克黄油
100克淡奶油
20克牛奶
其他用料：
适量寒天晶球
适量法式可可百利薄脆
红茶奶油用料：
150克淡奶油
1包伯爵红茶包
15克细砂糖
做法：
先做伯爵红茶戚风部分，准备好戚风所需要的材料。
红茶水和玉米油搅拌至充分乳化。
筛入低筋面粉和可可粉，z字形搅拌混合均匀。
加入蛋黄，z字形搅拌均匀。放一旁备用。
蛋白放入无水无油的盆中，滴2-3滴柠檬汁，低速打发。细砂糖分三次加入，一次是大鱼眼泡时，然后高速打发，一次是细腻的泡沫时，一次是细腻有纹路时。
蛋白打发到硬性发泡状态。提起打蛋器，立起小尖角就可以了。
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
翻拌到细腻看不到蛋白为止。
倒入戚风模具中，震几下，震出气泡。
放入预热好的烤箱中，135度，中下层，60分钟。(我的是32l烤箱)
从烤箱取出蛋糕胚，轻震一下热气，倒扣晾凉，然后脱模。
白玉丸子制作，糯米粉，温水，细砂糖混合均匀成一个光滑的面团，一个个搓成圆球，放冰箱冷冻。冷冻好的白玉丸子煮熟，过凉水就可以用了。
红茶奶冻制作，准备好红茶奶冻的材料，吉利丁片剪块泡水，把牛奶淡奶油放白砂糖和茶包煮沸，煮过的液体放入吉利丁片，倒入方形的容器中，冰箱冷藏。冷藏到凝固就可以用了。
芋泥的制作，准备好芋泥的材料，芋头和紫薯蒸熟，淡奶油，牛奶，放白砂糖黄油一起隔水加热到融化，把芋头和紫薯捣碎，放入料理杯中，放入融化好的液体，一起搅打到细腻的芋泥状，放冰箱冷藏备用。
红茶奶油制作，淡奶油加入红茶包煮沸，冷藏一晚。第二天加入白糖打发就可以用了。喜欢爆浆口感的，可以把淡奶油打发稀一点，喜欢正常口感的，正常打发淡奶油就可以了。
取一个蛋糕胚，中间掏一个洞，放入芋泥，红茶淡奶油。然后取下的部分切一小块盖上洞洞。蛋糕用围边围住，打发好的红茶奶油挤一层。蛋糕表面轻轻的大概的分五个部分。然后摆上五福的材料就可以了。怎么摆随意一点就行。成品是非常好看的。
五福蛋糕就做好了。
雪梨马蹄薏米水
用料：
两个雪梨
十个马蹄
一小把薏米
做法：
薏米提前泡几个小时
把雪梨和马蹄去皮切小块，与薏米一起放入锅中
加冷水用中火煮开，转小火再炖30分钟就可以了。（为了使汤清，也可以把所有食材都放进一个布袋中扎紧口来煮，煮好后捞出布袋即可，如果觉得不够甜也可以再放入一点点冰糖，但一定不要放多了，稍有一点点甜味就可以。）
快手猪肉粥
快来跟mm学做菜8🌈🌈
忙碌之余也可以不吃快餐哦~~
爱护自己的胃！！！胃镜超贵﹋o﹋🙈
用料：
克猪肉
杯米
克盐
酱油
油
香菜
做法：
先将水烧开‘
然后切猪肉，可以看一下视频里面的手法哦。
加上盐和酱油进行搓捻，让猪肉变得咸一点，入味一点，然后放置。等水烧开就可以了。
把米洗干净，然后放入水中。等待水滚和米熟。
看中火自然等水滚米熟（15min左右）
熟的标志：米烂熟，不是那么颗粒饱满了，吃起来没有涩涩的感觉，而是黏黏的。
米熟了之后放入猪肉！！！！
由于猪肉是瘦猪肉，所以放了一些油，如果是五花肉也可以不放油的。
可以看到这个时候的米粒粒比较饱满，吸透了水看起来快要熟了，这时候把猪肉放进去。
放入猪肉，盐，味精，搅拌
全部都熟了，最后放入香菜即可，调味。
红烧白萝卜（下饭菜）
用料：
1根白萝卜
1勺酱油
2勺盛米饭的小碗小半碗生抽
半勺蚝油
跟2勺豉油
根据口味调入适量糖
做法：
萝卜切滚刀块！蒜两瓣刀拍碎，姜两片，酱料混合均匀备用！
倒入适量油，下蒜姜葱爆香，下萝卜，翻炒一下，倒入酱油，搅拌一下，加水淹没萝卜，加盐，盖盖！大火烧开转小火！炖约1小时，在大火收汁！喜欢软点点可以多炖一会儿！
装碗，盛饭！汤汁浇到饭上好吃极了！
老爸的生日蛋糕
老爸生日，制作的慕斯蛋糕，父爱如山
用料：
一颗爱心
做法：
♥️
♥️
♥️
♥️
♥️
♥️
♥️
♥️
♥️
武汉烧麦
几年前去武汉旅游吃过一次武汉烧麦
从那以后它就是我心里的烧麦top1
这个菜谱是我综合了网上现有的菜谱之后改良的 完美～
用料：
200克圆糯米
40克新鲜香菇
肥肉20克 瘦肉60克
勺生抽
60克洋葱
4片生姜
4克干黑木耳
料酒
黑胡椒粉
1个浓汤宝
猪油
做法：
『食材准备』                                                      1.糯米浸泡一夜后加水煮熟（糯米和水的比例是1:1）。2.木耳泡发3小时后切末。3.其他食材切小丁
『炒馅料』1.加入猪油（多放一些），加入洋葱和生姜炒出香味后捞出。（为了口感我只留下油）2.在留下的油里加入肉和香菇翻炒，加入少许料酒。                                                              3.加入剩下的食材继续翻炒
炒熟后加入煮好的糯米继续翻炒。                 然后开始『调味』：沿锅边加入生抽（为了上色，没有另外放盐了），黑胡椒粉（要多放一点，这是特色）
调味完毕后加入浓汤宝一块，小半碗水煮至看不见汤汁。馅料完成。
最后包好就可以啦，我用的是现买的馄饨皮，所以包出来不好看
超级nice的牛腩粉
用料：
1000克牛腩
适量姜片
适量大蒜
适量香料
适量花椒
4勺生抽
2勺老抽
15克冰糖
1个洋葱
适量小米椒
适量干辣椒
做法：
将牛腩切块，冷水下锅，加入适量料酒、姜片、葱结煮沸10分钟。
将牛腩捞出洗净备用。
准备配料：洋葱、姜片、大蒜、花椒、干辣椒、小米椒、桂叶、八角、小茴香、桂皮、白芷、肉蔻、丁香、良姜处理备用。
起锅烧油，依次放入备好的配料已经牛腩翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，再次翻炒至基本收汁，注意要不停翻炒，让香料进入牛腩里，注意别粘锅。
将炒好的牛腩加适量水放入电饭煲或者压力锅内煮至牛腩软烂入味即可。
将煮好的牛腩放至锅内，加入适量水进行调味做汤底，捞熟粉丝、青菜装碗，淋上做好的牛腩汤底，即可。
咸鱼咸蛋蒸肉饼
用料：
少量，大概10克咸鱼
2个咸蛋
200克猪肉
少量鸡精
1汤匙🥄姜末
1汤匙🥄洋葱末
1汤匙大蒜末
做法：
洋葱、姜、蒜切成末
拌入肉馅中，咸鱼洗净，切成细小碎片，拌入肉碎中
生的咸鸭蛋，把1个半蛋清拌入肉碎中，搅拌均匀后，肉碎放入碗中，摊平，大概手指一个指节的厚度，中间按个浅浅的坑，放入咸鸭蛋黄，表面稍微撒一点儿咸蛋清液，两个都做好后，放入蒸锅，冷水入锅，大火蒸20分钟即可
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