xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红茶冻
懒人版红茶冻 简单 易做比外面那些添加剂多多的果冻健康多了
用料：
2枚红茶包
适量白凉粉
适量白开水
适量凉白开
适量（按个人喜好添加）白砂糖
适量蜂蜜或炼奶
做法：
准备两包红茶包
加入适量的白开水
将茶包泡在热水中三分钟后 ，再抖动茶包让茶汤更浓
取适量的白凉分按一比十五的比例兑开
兑现糊状
把红茶水倒入兑好的白凉粉中并加热，加热途中不停搅拌
加入适量的白砂糖，直至煮沸即可
晾至常温后，倒入模具中
完全冷却后，再放入冰箱中
将冷冻的红茶冻倒出模具，美味又简单的红茶冻就做好了
蔬菜薄饼
用料：
卷心菜
胡萝卜
洋葱
鸡蛋
玉米面
白面
小苏打
盐
白胡椒粉
五香粉
香油
做法：
蔬菜切丝（很多蔬菜都可以加，例如韭菜，香菇，土豆等等）
撒入适量盐，白胡椒粉，五香粉，香油，拌匀。
打入适量鸡蛋拌匀（多打一颗鸡蛋味道更好）
面粉玉米面比例3：1，再加一小撮儿小苏打，加入适量清水拌匀。

搅拌成浓稠且可以流动的面糊。

锅子中火预热，倒入适量油，倒入面糊摊成饼状，改成中小火，慢慢烙制，翻面，烙至两面金黄。
取出切块，可以配上番茄酱吃味道也不错。
营养，健康，好吃的蔬菜薄饼，早晨作为早餐主食也是特别好的选择。
扇贝丁炒蔬菜鸡蛋
一个人要想吃的样数全，总要想想办法，多加一点点蔬菜🥬
用料：
15粒扇贝丁
1个鸡蛋
1片白菜梆
一点胡萝卜
5/6朵木耳
做法：
配料切丝
现炒鸡蛋盛出，
依次炒胡萝卜—白菜—扇贝—木耳
加入料酒，酱油，盐
加鸡蛋翻炒均匀即可
烤土豆
简单方便，选择土豆一定要沙皮的，容易熟而且口感好，不要选新的薄皮土豆
用料：
少许辣椒面
少许十三香
少许生抽
少许盐
两个土豆
一小勺老干妈
做法：
土豆切块洗净，沥干水分
放在大盆里加入辣椒面、十三香、老干妈一小勺、生抽少许、油，拌匀
放入烤箱200度大概20分钟，放入盐和葱花即可
姜葱炒蟹
用料：
2只花蟹
1根葱
3片姜
适量盐
做法：
1.热锅下油，放入葱头姜片爆炒
2.加入让摊主处理好斩块的花蟹爆炒，加少量水盖上锅盖焖一分钟
3.加入适量盐和葱花翻炒出锅
香酥鱿鱼圈
对于鱿鱼，两只虎就认准了酥酥的鱿鱼圈，所以虎妈又继续做起来。
用料：
248g冷冻鱿鱼圈
佐料若干胡椒、料酒、盐、生粉
一个鸡蛋液
若干面包糠
做法：
鱿鱼圈解冻后去外皮，加佐料腌制
依次裹生粉、蛋液、面包糠。
待油锅烧热，小火炸好。装盘享用。
紫薯山药粥
紫薯山药粥是一种味道鲜美的养生粥，它口感软糯细滑，营养价值极高，既能调理脾胃，又能滋补身体。
用料：
100克大米
150克紫薯
150克山药
1000克水
1克食盐
做法：
准备好所有食材；
大米淘洗干净备用，将山药和紫薯去皮，切5毫米大小的丁；
微波适用深盘中加入大米和水，加盖留孔，放入微波炉，用微波最大火力加热10分钟至煮开；
取出，加入紫薯和山药丁，加盖留孔，转微波中火火力继续加热40分钟；
煮好之后，取出，最后按照个人口味调入食盐或白糖即可。 

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椰蓉排包
以前最爱吃的就是肉松面包和椰蓉面包，如果没有记错那些年肉松面包2块5一个，两头满满的沙拉酱和肉松，椰蓉面包一袋4根4块钱，一边喊着减肥一边半夜大口大口的啃面包🤫
等我喜欢上烤面包却很少做这两种面包，大概年龄越大越喜欢麦香味儿了，现在这又成了小朋友最爱吃的面包之一

如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦
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微信：nmygjy
欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
用料：
面团配料：
260克高筋面粉
120克纯牛奶
35克全蛋液
3克盐
40克细砂糖
3克酵母
10克奶粉
22克黄油
椰蓉馅配料：
50克椰蓉
35克全蛋液
25克白砂糖
做法：
面团配料除黄油意外全部混合一起揉面至扩展阶段（能拉出比较厚的膜）放入黄油，揉面至完全阶段（能拉出薄的且不易破的薄膜）
手套膜
将面团包上保鲜膜放至温暖处发酵至2-2.5倍大，用手指按面团不回缩的状态
轻压面团排气，然后平均分成6个，盖上保鲜膜松弛15分钟
椰蓉馅料：把椰蓉馅配料混合拌匀备用
擀成椭圆形
均匀涂抹椰蓉馅
由下往上卷起来，接口处朝下并捏紧
像这样⬆️ 整好形放入烤盘 我用的是不粘盘 如果用烤箱自带的烤盘 请记得垫油纸
烤箱下层放一大碗热水，把整形好的面包放进烤箱二次发酵至两倍大，无需开烤箱
预热烤箱180度上下火中层，烤15分钟即可
香喷喷软绵绵
掰开一块尝一尝
还是那么好吃😋
小黄人先吃
2016．12．2早餐：水果拼盘（橙子，小桔子，安国梨），蔬菜沙拉（紫柑兰，红，黄水果椒，沙拉酱），红豆餐包片，二片火腿，酸辣黄瓜条，抢拌木耳，妈妈味道小馄饨（加鸡蛋），红豆薏米大枣枸杞汤（排湿消肿），柠檬白开水
用料：
橙子一个，小桔子5个，木耳4片，红豆薏米2两，大枣3颗，红黄椒各3分之一，紫柑兰4分之一，手工馄饨十颗，红豆餐包二片，黄瓜条提前腌好
做法：
去皮切好摆盘，摆放喜欢的造型
手撕开，不会有铁的味道
泡发后用开水焯熟后用凉水浸泡过一下，放入盐，小许味精，蒜末，姜丝，香油，红辣椒泡水呛拌
火腿切片不粘锅煎热，餐包切片
前一天黄瓜切条，放入器皿里放入蒜姜丝糖醋盐浸泡，第二天那食
红豆薏米提前一天浸泡，得早上开始大火煮，待五分钟后中火至小火，馄饨前天包好，第二天适自己口味煮熟即食
香菇青菜包子
这次素包子的馅很好吃，菜叶也绿绿的
用料：
菜包馅
500克生的（烫水挤掉）青菜
适量香菇
适量卤肉丁
适量虾皮
适量盐
适量糖
适量油
适量香油
面皮
330克普通面粉
200克牛奶
4克酵母
做法：
水开后放入青菜烫几秒钟捞出立刻扔冰水里，菜就变得翠绿的了，青菜切碎努力挤干水份，香菇切碎加油炒再加入肉丁虾皮，最后才把青菜加进去炒匀
把面粉牛奶加酵母混合揉成光滑面团，醒10分钟，分成小剂子压扁，擀成圆片，我包了柳叶的，凑合着看吧，反正是为了记录一下菜谱
蒸锅放入温水醒半个小时，把水烧开放入包子，蒸10分钟
咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋
用料：
一斤鱼丸
一个洋葱
一根胡萝卜
一个土豆
做法：
把胡萝卜，洋葱，土豆切粒
把锅放油烧热，放姜，大蒜爆香
把步骤一的东西翻炒，再加水，
水烧开了，就把咖喱块放进去，再把鱼丸放进去，小火焖熟
超多馅料的榴莲酥皮泡芙！
泡芙是拥有满满奶油的那种，不失酥脆和绵密的多重口感的小甜品~一整个下肚，只觉清爽，毫无负担~ 这次分享的是榴莲泡芙，作为榴莲控，真的不可抵挡，只要吃上一口，心情就能美丽一整天！
用料：
酥皮部分的材料：
60g黄油
60g白砂糖
70g低筋面粉
泡芙皮部分的材料：
120g水
2g盐
2个鸡蛋
50g黄油
75g低筋面粉
榴莲奶油馅部分的材料：
300g淡奶油
150g榴莲果肉
一勺白砂糖
做法：
酥皮部分：碗里加入软化的黄油和白砂糖，搅拌匀。
加入低筋面粉混合均匀。
混合好的酥皮装入一个保鲜袋，用擀面杖把酥皮擀成薄薄的，放入冰箱冷藏。
泡芙皮部分：不粘锅里加入食盐，黄油和清水，小小火慢慢加热到融化。
再加入低筋面粉继续搅匀，成这种状态就可以好了，先放一旁备用。
2个鸡蛋全部打散，准备加入面团里~
鸡蛋液记得分上2到3次加入。
搅拌好之后就会特别的顺滑，好了之后就可以装入裱花袋
酥皮可以借助一个圆形的模具，弄成这种圆饼的形状。
给烤盘上挤好刚打发好的泡芙，再给上面放上酥皮。
可以开始烤制啦（190度上下火，烤25分钟左右）烤好之后不要着急打开烤箱，可以先打开个缝，慢慢放凉，就不会容易塌~
烤好的泡芙记得一定要放凉之后再挤入内馅。
榴莲馅料部分：碗里放入淡奶油和白砂糖，打发到纹路比较清楚就行
打发好后加入榴莲泥，喜欢吃的多加点~~
晾好的泡芙，给底下稍微小小挖一个洞，一会好挤内馅~
圆圆胖胖的泡芙就做好了~自己加的榴莲果肉，味道超浓~
一咬奶油就冒出~超多馅！
快手薄㡳披萨
原料提前一晚准备，以下用量大约可做六个。
用料：
6张思念手抓饼（口味随意）
300克马苏里拉芝士
2根芝士肠
2根牛肉肠
2根脆皮肠
少许香草碎
适量番茄酱
做法：
芝士提前解冻切碎冷藏
各种肠仔随意搭配切片冷藏
可以先将六片手抓饼的一面煎至金黄备用。
手抓饼翻面，刷上一层番茄酱。
铺上肠仔。
铺上芝士碎。
撒上香草碎，盖上锅盖最小火焖至底面金黄，芝士融化即可。第一张忘记撒上香草了，总感觉少了点味道🤔
奥尔良烤鸡翅
超级简单好吃的奥尔良烤鸡翅，不比KFC，M记的差
用料：
8支鸡翅
一袋里的三分之一奥尔良鸡翅腌料
做法：
腌料加适当的水腌制24小时（放冰箱）
烤箱预热180℃8分钟后，烤盘铺好锡纸。
放入鸡翅上管200℃15分钟。
15分钟后取出翻面再烤15分钟
美味的鸡翅出炉了，非常简单
花生牛轧糖
网上有好多好多的牛轧糖的方子，这次做的方子是烘焙群友小春分享的，很好用的方子，所以值得记录下
用料：
300克棉花糖
100克黄油
210克脱脂奶粉
300克花生
做法：
中小火，将黄油完全加热融化后加入全部棉花糖

小火，边加热边搅拌至棉花糖全部融化

离火，加入脱脂奶粉搅拌至无颗粒后加入花生拌匀

放入盘中定型，待凉后切块即可
日式叉烧肉
邻居做过分享的食谱
用料：
见下
做法：
大家还记得日本拉面里的叉烧吗？[调皮]那薄薄的两片肉却回味悠长。现在我们在家也可以做了。[害羞]这次去日本认识一个厨师，根据他告诉我的方法自己试验了，觉得还不错。算是基础款，所以分享给大家。方子：两斤之两斤四两精五花肉，130g海盐，三温糖40g没有白糖代替，纯净水1L。肉用清水洗干净，用厨房用纸吸干水后用叉子再上面戳，皮的一面不戳啊，戳好后放一边备用。然后找一干净无油的锅，里面放一升的纯净水，把盐和糖放入锅里用打蛋器搅活均匀直到盐和糖化了。然后把肉放入锅中，肉皮朝上。然后用保鲜膜挨着水放好，不要露缝，这样有如空气隔绝的效果，然后每天洗净手拿出来按摩一次再用保鲜膜封好，七天后拿出来卷好用绳捆绑好。放置两小时，和室温一样时，然后拿一个锅，里面放大块姜和葱，从只要绿色部分和淹没过肉的水，小火敞着盖煮两个小时，如果有温度计相当于75-80c两小时，不能超过这个温度。这个火候很重要就是一直开着火，但锅里不能出现翻滚的状态。不盖盖和不能大火的原因是、盖盖子会加高温度，大火会把油脂煮化，让肉油腻不香。提前准备冰块，肉煮好后放冰块到锅里停止煮，让温度降下来。最后一个步骤我日语听的不是很明白，是挠出放冰水里还是把冰放锅里，我这次做是挠出放冰水里，成品我中午吃了觉得也不错。下次是把冰放锅里试试。[呲牙]冬天7天在室外放着就行，夏天放冰箱。然后自己可以熬点骨头汤煮两糖心蛋就做个山寨拉美也不错哦[调皮]煮骨头汤建议大棒骨里放个鸡架子和个猪蹄，这样熬出的汤白，前提都得焯水[调皮]大家有空试试哦[呲牙]我照片没打灯光，照的你漂亮，但味道不输拉面馆啊，七天的腌制血水全出来了，盐和蛋白质发生变化的香味，切点蒜蘸着当蒜泥白肉也很棒[呲牙]
清淡菜—嫩南瓜炒鸡蛋
又要到了吃嫩南瓜的季节了，嫩南瓜切成丝煎饼也是非常美味的，这次尝试了一下切成片炒鸡蛋，味道也很不错！
用料：
2个鸡蛋
适量盐
300克南瓜
少许葱花
做法：
嫩南瓜切成片，装盘（不需要削皮）
鸡蛋打散，加盐加一点辣椒面，（不爱吃辣的加一点盐即可）
热锅冷油，倒入蛋液，翻炒一下盛出备用
锅内倒油，加入葱花和南瓜片，翻炒一下，加入盐，鸡精，蚝油等调味品
炒4-5分钟左右加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后盛出即可！
豉油蒸长江刀鱼
独家
用料：
450g刀鱼2条
做法：
刀鱼两条洗净。
水烧开，鱼下锅，锅装不下只能四段。
加葱，黄酒蒸10分钟。
倒入李锦记蒸鱼豉油。鲜嫩的豉油长江刀鱼出笼了。
韩式冷面
闷热的夏天来一碗
用料：
两份冷面
500克牛肉
2勺糖
4勺白醋
少许盐
半碗雪碧
2勺生抽
少许芝麻
一个西红柿
半根黄瓜
半个梨
半个苹果
一个鸡蛋
如图八角 香叶 桂皮 葱 
如图白芷 生姜 葱
少许泡菜
做法：
如图准备好香料
新鲜牛肉买回家洗净放滚水里加热去血水 然后另取一新锅加入温水 放入焯干净的牛肉 葱段生姜以及各种香料 大火煮开改中小火慢炖一小时  滤出牛肉汤 放一边晾凉 喜欢入味点的可以加点生抽高压锅里再压20分钟 煮牛肉的时候可以准备配菜 （黄瓜洗净切丝 番茄切片 苹果梨切丝 煮个白煮蛋 ）
面条煮熟放冷开水里分散晾干 装入大碗中 然后摆上切好的黄瓜丝 苹果梨丝 切好的牛肉片 泡菜 我没买泡菜用萝卜丁代替了 中间再放半颗鸡蛋 撒上芝麻 倒入准备好的凉面汤 凉面的汤（两勺糖 四勺白醋 少许盐 两勺生抽 少许雪碧 以及牛肉汤 可按个人口味调整 做完放冰箱冷藏一下）
做做两小时 吃吃几分钟 牛肉卤多了 晚上还可以做粉丝汤 好赞的 你也试试吧
肉末烧豆腐（麻婆豆腐）
煮点面条🍜或者米饭一起吃，太下饭我会撑……
用料：
1块豆腐
郫县豆瓣酱
香菜
克白糖
水淀粉
生抽
花椒面
香油
姜蒜末
做法：
豆腐切块，热水下豆腐焯熟，放盐小火煮两三分钟即可。
热锅下油，放肉末，下入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末，加水放入豆腐。
尝尝咸淡，郫县豆瓣酱真的挺咸，反正我是没放盐……放点糖、生抽、花椒油香油，盖上锅盖中小火炖两三分钟
加入水淀粉和花椒面（省事不喜欢麻的可省略），收汁，撒上香菜末。
炖羊肉煲
寒冷的冬天，煲一份羊肉，驱寒，暖胃。。
用料：
500克羊肋排
2片姜
3勺料酒
少许枸杞
两片当归
做法：
水烧开，羊肉过水，纯净水冲洗干净，装盆，放入当归枸杞，生姜，老酒，大火隔水蒸5分钟
加烧开的水，淹没过羊肉即可，加盖，关小火，炖一个小时
喷香扑鼻，驱寒暖胃的羊肉煲出锅！！！
胚芽奶酪小餐包
用料：
220克高粉
56克奶油奶酪
50克胚芽粉
100克牛奶
20克奶粉
40克细砂糖
1/4小匙盐
3克酵母粉
15克无盐黄油
做法：
将除黄油外的所有材料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状，发酵至两倍大。（我是头天晚上把面揉好，放在冰箱冷藏室低温发酵一夜）
将发酵好的面团分割成12等份，滚圆，松驰10分钟
包入内馅（也可以不包馅，如果不包馅的话就将分割滚圆好的面团直接放入烤盘，松驰后直接烤就可以了）放入烤盘
盖上保鲜膜，最后发酵20-30分钟
烤箱预热，上下管160度，中层烤20分钟
万圣节松露南瓜酥皮泡芙
说到万圣节，怎能离得了南瓜呢？应Sabatino松露公司之邀，独创一款万圣节松露南瓜泡芙，做成小恶魔造型，小小心思就能让你的节日点心变得高端又美味，绝对成为派对上最应景的焦点！
用料：
#泡芙皮#
50g牛奶
50g水
少许海盐
40g黄油
60g低筋面粉
110g全蛋液
#可可酥皮#
40g黄油
35g砂糖
10g可可粉
30g低粉
#南瓜奶油馅#
200g南瓜泥
50g黄油
50g鲜奶油
#松露奶油馅#
10g松露粉
20g白松露酱
200g鲜奶油
20g砂糖
少许海盐
做法：
泡芙壳：黄油、牛奶、水、盐放入锅中小火煮开。
趁开倒入过筛的面粉，迅速拌匀。
继续开小火翻炒黄油面糊，直到面糊完全炒熟，底部呈现一层薄薄的面糊紧粘锅底，关火取出，放入另一个容器中。
分三次将蛋液加入炒好的黄油面糊中，拌匀至顺滑。
提起刮刀面糊自然垂落呈现一个倒三角即可。
将面糊装进裱花袋，用圆裱花嘴挤出一个个半圆面团，注意互相之间要有间隔。
可可酥皮：这一步非常简单，因此一笔带过：黄油室温软化，与糖搅打至顺滑，再加入可可粉、面粉混合均匀成团，搓成圆柱体，放入冰箱冷藏成型。这一步可放在最前面做，冷藏的时间便可以做泡芙面糊。冷藏好的酥皮棒，切成薄片，大小与泡芙面糊直径差不多。
将酥皮一个个盖在泡芙面糊顶上。
烤箱预热190度，烤20-25分钟，即可拿出来放凉。烘焙有基础的朋友，可以尝试190度烤15分钟，泡芙完全膨胀定型后，转为160度烤10分钟，把壳烤硬，这样出来不容易塌陷。
南瓜奶油馅：南瓜泥（我买的现成的，已经含糖，如果自己蒸的南瓜泥建议以及自己口味酌情加一点糖）、室温软化的黄油搅拌均匀，再倒入未打发的鲜奶油拌匀即可装入裱花袋备用。喜欢松露味重的，还可以在这部分加5g松露粉。
松露奶油馅：鲜奶油加糖隔冰水打发至有清晰纹路，加入松露粉和松露酱，继续大发至硬性发泡。
在放凉的泡芙底部戳一个小孔，先挤入松露奶油馅，不要挤满，再挤入南瓜奶油馅。
泡芙顶上挤一些松露奶油再插上两只小米辣红椒的尖，就做成一个小恶魔造型了。
放到万圣节派对上，孩子们一定会兴奋得尖叫的！
双重馅料配上香浓酥皮真是美味极了！
厨房小白也能做出美味的鲜虾饼
偶遇的机会简单做了鲜虾饼，没想到孩子们爱吃的不行，变成了家里最常做的一道美食😄😄
超级简单，无敌好吃……
用料：
2个鸡蛋
3小朵西兰花
8―10只新鲜大虾
适量面粉
1小戳黑胡椒
适量盐
适量克味精
做法：
准备好食材
大虾去掉虾壳，剁碎
西兰花也剁碎
放入西兰花，大虾末，面粉
加入鸡蛋
加入黑胡椒
加入盐
加入味精
搅拌均匀，刚好不稠也不稀
鸡蛋锅预热，无需放油，平底锅也可以
这些刚好是四个饼量，两个孩子刚刚好😁
煎至两面金黄即可，一点都不会糊哦😁😁
非常松软超级鲜的大虾饼，减肥的我们也可以吃呢……
五分钟不到，两个孩子已消灭掉😂
孩他爸，就委屈你回来饿着吧
酸奶蛋糕
这个方子是下厨房作者的，我只是在古早的基础上加入酸奶后，口感细腻柔软非常棒哦！
用料：
6个鸡蛋
60克玉米油
60克低筋面粉
35克玉米淀粉
200克酸奶
100克纯牛奶
80克细砂糖
少许白醋
1克盐
做法：
备好食材，蛋黄蛋清分离
倒入玉米淀粉、低筋面粉拌匀
玉米油放入微波炉叮50秒，大概加热到70-80度
将热油倒入面粉中
搅拌成糊状
加入酸奶
加入纯牛奶搅拌均匀
加入鸡蛋黄
搅拌至无颗粒状态备用
蛋清加入1克盐，少许白醋
电动打蛋器打发至有大泡泡
白糖分三次加入，第一次比第二多一些，第二次比第三次多一些
蛋白打至起弯勾即可
蛋白霜分三次倒入面糊中拌匀
Z手法拌匀
倒入8寸圆形烤盘，烤盘贴上油纸
今次我用的是10寸烤盘，只有7分满，用8寸的刚好9分满。因为我的是活㡳烤盘，要包上锡纸
预热烤箱后底盘加入开水7分满
放置：自下而上即是第二层烤，上下火150度 ，70分钟
烤至一半时间，看看上色后盖上锡纸
出炉后，有少许回缩是正常的
切开后的内部组织是非常细腻柔滑，口感入口即化，非常软绵！
肉糜炖蛋蒸鱼干
肉糜炖蛋是一道营养非常丰富的菜肴，今天添加了鲜美无刺的金昌鱼干一起入菜，不仅仅更加美味，关键是老人小孩都能吃，很赞的哦~
用料：
一条金昌鱼干
250g肉糜
一个鸡蛋
两瓣大蒜
一块生姜
两根小葱
做法：
首先我们准备好所有食材：金昌鱼干一条，半肥瘦肉糜250g（我这里是偷懒请肉铺搅碎的，你也可以自己剁），鸡蛋一枚，大蒜两瓣，生姜一块，小葱两根
大蒜去皮洗净后切成末，生姜去皮洗净后也切成末
肉糜中加入大蒜生姜末，再加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
用筷子搅拌均匀之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时
鸡蛋磕入碗内，不要打散，备用
鱼干用温水冲洗一下，这条鱼干有点大，所以我只用了半条
 
再用温水浸泡一下下，然后取出控干水分，备用
小葱洗净之后切圈，备用
 
再准备一些生姜末，备用
取出肉糜，加少许蚝油，少许胡椒粉
将整颗鸡蛋加入
用筷子搅拌均匀
然后将肉糜装到深盘内
码上鱼干，并且在鱼干上随意撒上生姜末
放入美的蒸烤一体机，中层，水盒放满水
选择鲜嫩纯蒸功能，100°，30分钟
 
蒸烤一体机开始工作
时间到，取出，撒上小葱，即可
成品会有少许汤汁，用来拌饭是极好的，不要倒掉哦
葱油千层饼
用料：
15克油
2根葱
500克面粉
10克盐
50克油
20克面粉
做法：
1.面粉放入盆中用筷子在中间分开，一半用凉水，一半用热水都搅成絮状，再把它们合在一起揉成光滑的面团，放容器里醒发十分钟
2.把醒过的面团搓成长条分成均匀的剂子，上边刷上一层油，再继续醒发
3制作酥油面粉放入碗中，锅中放油烧热，倒入面粉中搅拌均匀备用
4制作饼坯，拿出面剂擀成薄饼上边刷上酥油，再撒上葱花，用刀子划成均匀的条状，从上往下做成长条状，在两头往中间卷，卷到中间后上下叠起饼坯做好
4.平底锅烧热刷上一层油放入擀薄的饼坯，用中小火烙熟，就可以开吃了

同样的面团可以做出不同的饼。外焦里软，层次分明，好有成就感奥
鲍鱼焖鸡
用料：
8头鲍鱼
适量姜
半只鸡
2勺料酒
1勺蚝油
8-10瓣蒜
1勺柱侯酱
3勺生抽
适量盐
1个红辣椒
适量葱
1-2棵香菜
做法：
把鸡肉斩块，洗净
用盐、生抽、料酒、柱侯酱腌15分钟左右
鲍鱼洗净，切花刀，造型好看，嘻嘻
辣椒、葱、蒜、姜切好，备用
热油炒鸡肉，放姜、蒜，中火炒，肉质细嫩
放适量水，中小火，将鸡肉焖煮15分钟左右，放入鲍鱼一起焖煮
将辣椒、葱放入锅中，翻炒，准备起锅。
装盘，香菜做点缀
黑椒杂菜乌冬面
用料：
乌冬面
猪肉
蔬菜可任意搭配胡萝卜，包菜，花椰菜，黄瓜
黑胡椒，生抽，老抽，生粉，糖，盐，油
做法：
猪肉切片，加糖，盐，生粉抓匀腌制
胡萝卜，包菜，花椰菜和黄瓜切细备用
乌冬面加盐煮熟，备用
开火入油，翻炒猪肉去生后依次加入胡萝卜、花椰菜和包菜. 八成熟后加入乌冬面，并倒入生抽、老抽、盐、和黑胡椒翻炒. 快出锅前加入黄瓜大火翻炒即可
和式晨食——抹茶燕麦粥
想到绿色食物总想到健康，清爽这些形容词。可一杯暖暖的抹茶拿铁能让人感受到的是无比的温暖。一碗简单的燕麦粥也能给人这种美好的感觉。两种相结合，就是一顿完美的早饭。
用料：
1/3 杯燕麦
1 杯水
适量牛奶
3克抹茶粉
适量糖
#配料
麦片
黑巧碎
香蕉
牛油果
各种莓
做法：
一份燕麦配三份水烧开，转小火烧到水干。
加热牛奶，加入抹茶粉到彻底融化成深绿色液体。
把抹茶牛奶倒入燕麦，大火收到合适的湿度。
加入适量的糖，配上喜欢的配料。
Veg Paneer Jalfrezi-杂蔬干炒奶豆腐（搬运工）
方子和图片都来自dassana amit的paneer jalfrezi recipe, how to make paneer veg jalfrezi recipe。分量是3人份。

Jalfrezi是类似中式干炒又混入印度式香料/咖喱的料理-印度有很多料理受到一些中式料理的影响（同样我们这儿也是，俩邻居古国交流了几千年必然的事儿）。大部分Jalfrezi口味还是比较重的，这个正如作者所说，做的比较清淡也比较快手（相对大部分印度菜来说真的太快手了），原料简单，在中国也特别容易做了。

作者用了玉米仔胡萝卜和青椒作为杂蔬部分，只要合自己口味，也可以随意换成别的蔬菜，请自由的。

Paneer/奶豆腐做法戳 http://www.xiachufang.com/recipe/100405262/

个人感觉炒菜用的中国豆腐（那种比老豆腐更加结实一点的不是豆腐干），也可以一试
用料：
200gpaneer（奶豆腐）
50g胡萝卜
9-10个玉米仔
80g青椒
100g洋葱
一个（约80-100g）番茄
一小段约1英尺的量生姜
1tsp孜然粉
1/4tsp（按个人喜好）黑胡椒粉
2根（按个人喜好）干红辣椒
1/2tsp（按个人喜好）白醋或苹果醋
少许盐
1/2tsp(感觉没必要加）糖
少许可省略香菜叶碎或意大利芹叶碎装饰
做法：
蔬菜切细条，洋葱切细片（印度紫洋葱比我国的小，又比小红葱大）；生姜搓泥
姜泥和干辣椒丢进植物油里面，断姜里的生辛味
加入洋葱，中小火嫩炒2-3分钟
加入孜然粉和黑胡椒粉，继续炒3分钟
加入蔬菜们炒，盖上盖子小火煮一会约10分钟（印度人真是喜欢把蔬菜煮的…）
番茄打成番茄泥
番茄泥加入蔬菜里继续炒
番茄泥基本和蔬菜融合，蔬菜们也都熟了，加入糖，盐和醋。
加入切成细窄条的paneer。轻轻翻几下，小火煮2-3分钟。
装盘，撒上香菜叶/芹菜叶碎。开吃
炸红薯丸子
用料：
个红薯2
克油
做法：
红薯蒸熟压碎团成丸子，7成热油入锅转小火炸至金黄捞出即可。
太阳谷藤椒手撕鸡（三吃）
太阳谷手撕鸡，怎么吃都好吃，还方便，推荐给大家
用料：
一袋太阳谷藤椒手撕鸡
少许葱姜蒜
一根黄瓜
一个青椒
一根胡萝卜
一个洋葱
做法：
藤椒手撕鸡
提前一天取出，自然解冻，打开包装的一刹那，香味扑鼻，
按照说明，200度，烤20分钟
香气四溢
吃法一：手撕之后，加入黄瓜丝，香菜，辣椒油，拌着吃
吃法二:  撕成条之后，再加入百里香，烤一下，加入椒盐
吃法三： 
步骤一：葱姜蒜备好
吃法三：
步骤二： 青椒，黄瓜，胡萝卜，洋葱切换
吃法三：
步骤三： 葱姜蒜爆香
吃法三：
步骤四：加入蔬菜翻炒出香味
吃法三：
步骤五：加入手撕鸡翻炒
吃法三：
步骤六：点些生抽，香油出锅
培根胡萝卜炒玉米
一道很快手很家常但是很下饭的菜
用料：
半根胡萝卜
2根玉米
1片培根
适量盐
适量油
做法：
培根切碎，胡萝卜切成和玉米差不多大的丁
选用的甜脆玉米，玉米剥好，其实我是用刀直接切的，更快，但是玉米粒就显得不那么好看了，但是快！
先放一点点油，下培根炒香，直到培根边有一点点焦。
下胡萝卜和培根一起炒，因为胡萝卜不容易熟，所以比玉米先下。
胡萝卜差不多熟了，就下玉米，翻炒到玉米熟，加适量盐。因为培根就有咸味，所以盐要适量，可以加一点先尝尝，如果不咸再加，不要一次加多。
起锅！甜脆玉米伴有培根的香气！很下饭！
粥底火锅—不上火的火锅真实存在
最近长痘烂脸 真的很想吃火锅。虽然没有吃过顺德的火锅，自己做的这个也很鲜美好吃呀！
用料：
杯大米
克水
做法：
我熬了粥，把米沥出来，留下米汤，再加了点水
我选了自己喜欢吃的菜，海鲜比较少。牛肉怕腥也提前腌过了，菠菜是粥底火锅的点睛之笔！
就一骨碌像火锅一样开吃吧！
吃到最后，粥底粘稠了，可以把一开始沥出的米倒进去搅拌，加点盐。吸收了牛肉虾螃蟹等配料的粥底变得超级鲜美。这个粥我还可以再吃两碗呜呜！
大雪节气养生汤
用料：
7，8节龙骨
7，8个鲜贝
7，8朵黑木耳
7，8粒枸杞
姜
盐
做法：
将龙骨洗净，黑木耳水发。在煲中，放入漠过龙骨的冷水，加热见滚后，倒掉血水，洗净煲和龙骨。（尽量洗干净）
放入用刀拍扁的姜。这样的姜，一会好找，姜味儿还容易出来
大火烧开，关小火，煲至汤柔白，再倒入洗干净，去肠的鲜贝，再次大火烧开，关小火炖半小时
起锅前加适当的盐调味即可
超简焖板栗
又到金桂飘香、板栗上市的季节，
我最喜欢秋天，穿件短袖，再穿件外套，刚刚好，
走在路上，吹在身上的风，不冷也不热，很舒服，
偶尔可以在风中闻到糖炒栗子的香味。
有时候勤快，会认真的做上一次糖炒栗子，
有时候懒惰，要么买点吃吃，要么，像今天一样，来个超简版的焖板栗。
用料：
锥栗1斤
做法：
将板栗清洗干净，沥干水分
用剪刀在板栗的头上剪出“十”字型（注意安全哦）装入锅中
开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔3分钟摇晃几次锅子，可以使
板栗受热均匀
这样小火烧10-15分钟，关火焖5分钟，即可开盖子吃了
凉拌老虎菜
用料：
2个西红柿
2个洋葱
香菜
1个青椒
盐，生抽，蚝油，香油，少许白糖
做法：
西红柿和洋葱去皮洗干净，青椒和香菜也洗干净备用
洋葱对半切开，然后切丝放入一个大碗里，倒入开水用筷子搅拌几下，烫好之后把水倒掉（这步要小心，别让开水烫到手哦）
接着把西红柿对半切开，切成薄片放入装有洋葱的碗里，青椒切丝，香菜切成小段都放入碗里备用
然后在碗里放入盐，白糖，生抽，蚝油和香油用筷子搅拌均匀，可以过一会搅拌一下，这样好入味
这样美美的一盘老虎菜就拌好了
哈密瓜法式冰霜
cr《四季雪糕》
用料：
净重300g哈密瓜
3大匙砂糖
20颗左右葡萄干（可选）
做法：
哈密瓜横向劈开。
素肉菜谱
用料：
素肉、鱿鱼、葱花、香菜段
盐、味精、鸡粉、孜然粉、辣椒粉、香油
做法：
鱿鱼焯水过油，炒咸鲜味，摆圆盘一圈，中间垫香菜段；素肉焯水过油，加葱花、炒孜然味，放香菜段上即可。
红烧草菇
在市场上看到一种蘑菇像香菇，商家说是一种草菇，很好吃，于是就买回来做做看，还真是好吃
用料：
半斤草菇
适量糖
适量生抽
适量料酒
做法：
草菇
锅内倒油，葱姜丝爆香下入草菇
炒到草菇开始收缩时，加糖加料酒继续炒，再加生抽翻炒
锅干时加水炖，收汁出锅
南瓜枫糖吐司
南瓜和枫糖搭配，有秋天的味道。湿润的南瓜泥，起到汤种的作用，配合低温冷藏发酵，面包体柔软细腻不易老化。

可使用任何模具。
用料：
300克高筋面粉
100克南瓜泥（罐头）
3克酵母
25克枫糖浆
130-140克水
4克盐
20克黄油
适量坚果（可选）
做法：
我使用的是超市现成的有机南瓜泥，湿度蛮高的。
除黄油和盐以外的原料加入料理机，水预留20-30g慢慢加入，不要一次倒入。低速混合后慢慢提速。打到有韧性加入盐打出厚膜。加入黄油打至手套膜。
滚圆放冰箱冷藏发酵至少8小时以上。回温后分成三份，包入坚果（也可以不加入）。我第二次做加了一种枫糖杏仁（要碾碎），更添风味。滚圆后休息20分钟。一次擀卷，休息15分钟，二次擀卷。入模具二发至8分满，180度烤35-40分钟。
这个是用长方形模烤出来的（没有加坚果），颜色很好看，也很柔软。
香味浓郁但不甜，适合再抹蜂蜜、果酱，金黄色很好看。
苹果甜甜圈
非常好吃的小甜食，可以做宝宝零食哦，非常健康，自己用手抓握着吃，做法简单，非常松脆，没模具的可以矿泉水的盖子，用量大概是在25-50g这样。多一点淀粉少一点都没太大问题，裹均匀就可以。
用料：
1个苹果
适量面包糠
1个鸡蛋
适量淀粉
做法：
准备好要用的食材
鸡蛋打散
苹果去皮
苹果切圆形片，中间用模具印空
淀粉 蛋液 面包糠碟子装好备用
苹果片依次裹上淀粉，蛋液，面包糠
锅内刷适量核桃油，把裹好的苹果片放入锅中中小火，小煎一会
根据自家火後来调整吃起来松脆既可。苹果本身微甜。
大蒜炒板鸡
板鸡。

桂林兴安人的最爱~

哈哈哈。

独特的味道+满满的爱。

回味无穷~
用料：
半只鸡
5根大蒜
6个干辣椒
2个蒜
少许盐
少许耗油
做法：
先把鸡肉切成块状
把切好的鸡肉倒进一锅烧开的水中煮3分钟，然后把鸡肉捞出
切好干辣椒，大蒜，蒜
先倒入蒜和干辣椒，然后倒入大蒜，放盐少许
最后倒入鸡肉，一起翻炒，加少许耗油，即可出锅
重酸奶芝士蛋糕6寸
用料：
70克消化饼干
35克黄油
250克奶油奶酪
10克玉米淀粉
30克糖
100克酸奶（浓）
10克柠檬汁
可否适量加一些？纯牛奶
做法：
消化饼干碾碎，黄油用热水隔水融化，倒入饼干，压实。
奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，打蛋器充分融合。
倒入柠檬汁，搅拌均匀。
倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
倒入酸奶，搅拌均匀
蛋糕糊倒入模具中。
蛋糕模包2层锡纸，放入烤盘中，烤盘内加热水。烤箱160度烤1小时。
烤好的蛋糕放入冰箱中，4小时后，用吹风机吹，自然脱模。
有蛋糕口感的玉米面小饼（无油少糖）
粗粮细作。牙口不好的姥爷和同样牙口不算好的小盆友都赞的一款有蛋糕口感的粗粮小饼。
用料：
150克玉米面
150克面粉
1个（躯壳大概50g）鸡蛋
3克酵母
5克（喜甜可增量）糖（可不加）
340克牛奶
做法：
所有干性材料混合均匀。
鸡蛋打散加入混合好的干性材料。加牛奶搅拌成糊状。稀稠程度如图。放到一边发酵。这时候面糊里还有小块面疙瘩没化开。没关系后面我们还要进行几次搅拌，这些面疙瘩就会慢慢消失。
面糊发酵半小时后用大汤勺搅和会发现很多大气泡，这就是酵母宝宝在努力工作哦。发酵过程中的多次搅拌是为了让成品的组织更细腻。这和多次发酵、揉面是一样的道理。这次的搅拌还有面疙瘩，别担心经过多次高处倒下的动作面糊很快就会变顺滑，气泡也会变细密。这样后面的小饼才会有婴儿肌，细腻肉。
静置20分钟再重复上面的动作。最后的面糊状态如图有点像蛋糕糊。
厚底锅预热。我用的是直径20cm左右的铸铁锅。
锅热后转小小火，锅底抹油。
倒入一勺面糊。倒面糊时高低可移动，但不要有水平位移，不然饼就不圆了。
盖锅盖焖一下，防止水分流失。
随着加热饼表面会出现很多孔洞，你一定会说艾玛！这会破了相了。╮(￣▽￣"")╭其实还有得救😄。看看如图并边缘开始变色就可以翻面了。这时中间还会比较稀，所以动作要快。如果实在搞不定那就拿一个比锅直径稍大的平盘倒扣在锅上，将盘和锅一起翻转成平盘在下锅扣在上面的姿势～啊 不是，是样子。然后把锅放回炉子上，左边盘子沿和锅底最左边对齐，手晃动盘子并往右撤盘子，使饼滑入锅中。
翻面后盖上锅盖焖1-2分钟两面金黄软嘟嘟蛋饼🥞。装盘吧。
哒～啦～蛋糕口感软嘟嘟可爱玉米小饼。
面粉嚯嚯完了，该豆腐脑了
没啥没有被嚯嚯过的了，突然想起来豆腐脑。
三人量哦！
用料：
2盒嫩豆腐
2朵干花菇
15根黄花菜
5-8朵木耳
一小碗肉沫
2汤勺老抽/红烧酱油
适量盐
半碗水淀粉
1/3汤勺（配老抽）糖
做法：
头一天晚上泡上黄花木耳花菇。肉沫放一点点黄酒生抽放入冷藏腌制。
早上起来用剪刀把黄花木耳花菇剪碎，洗净。
忘拍的一步:两盒嫩豆腐分成三份，倒入碗汁，蒸十分钟。蒸好以后把碗里的水倒掉
锅烧热，倒入油，先炒肉沫
肉沫变色以后，倒入黄花木耳花菇倒入，炒出香味。
倒入老抽来点糖，或者直接红烧汁，加水焖煮。
香味四溢的时候勾芡，按口味加盐即可。
卤汁淋在豆腐脑上，来一勺自己做的油泼辣子
周黑鸭-不可能失败版
根据很多菜谱实践整理出的黑鸭！！！姐妹们冲啊！！！
用料：
6对鸭锁骨
10只鸭掌
700克鸭肠
500克藕片
200克蟹棒
干辣椒
花椒粒
麻椒面
葱
姜
蒜
炖肉香料
啤酒
料酒
生抽
老抽
蚝油
冰糖
甜面酱
盐
醋
淀粉
做法：
成品
如图
如图
如图
如图
如图
土豆蘑菇烧排骨
用料：
600克排骨
一个大土豆
250克蘑菇
葱
生姜
1-2瓣蒜
郫县豆瓣
料酒
生抽
冰糖
十三香
盐
油
花椒
做法：
生姜切片，大约4-5片、葱挽把、郫县豆瓣剁碎
蘑菇洗净沥干水分，土豆去皮切成约3厘米见方的块
排骨用一大勺料酒、一点盐、花椒码味约30分钟后放入沸水中焯一下去掉血水后沥干水分
炒锅放油约30克烧到4-5成热
放入姜片、花椒、葱爆锅
倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黄色后铲起，油留在锅里
关小火放入一大勺冰糖
炒出糖色
放入一大勺剁碎的郫县豆瓣，炒出红油
放入已煸过的排骨稍翻炒一下
放入蘑菇后，放入约1升水，依次放入2大勺生抽，一点十三香，一点盐，烧开
倒入高压锅，上汽后压15分钟左右
炒锅放油少许
4-5成热时倒入土豆翻炒一下
把压好的排骨汤倒入，放入大蒜，放1/2勺的盐，煮到土豆断生，把排骨放入
大火收汁
丝袜奶茶
外面一杯正宗的丝袜奶茶多贵呀，自己在家做方便的很。
欢迎关注微信公众号“小勺食堂”
用料：
30g锡兰红茶粉
500ml开水
250ml鲜牛奶
1个拉茶袋
做法：
红茶粉比茶叶或者是茶袋都要适合冲奶茶，我用的是从斯里兰卡买回来的markwoods的，当然，国内买的依然可以用
用拉茶袋洗一遍茶，再用拉茶袋冲泡三遍茶粉（为了使口感顺滑），倒入牛奶（正宗的是用黑白淡奶，我就用巴氏鲜奶代替了），最后依个人口味加入适量的糖。
好了，一杯香滑的丝袜奶茶就是这么简单哦
韭黄牛肉馅饺子
作为一个在南方生活的北方人，每当想家的时候，没有什么比一盘饺子更能抚慰乡愁的了……
用料：
450克中筋面粉
1个鸡蛋
450克牛肉（上脑部分）
300克韭黄
适量花椒油
适量香油
1段大葱
1块姜
约8克生抽
约12克盐
适量花椒水
1勺鸡精
1/3勺味精
1/2勺白糖
适量五香粉
200克清水
做法：
热锅小火玉米油慢炸花椒。
将炸好的花椒滤出，得花椒油，晾凉备用。
1个鸡蛋打散，加入200克清水搅匀。
根据牛肉韭黄重量称出450克中筋面粉，将鸡蛋水缓缓倒入，搅拌面粉成絮状。
和成面团，用力揉至面团表面光滑，裹保鲜膜醒30分钟。
准备馅料食材：韭黄洗净，牛肉选较嫩的上脑部位，姜和大葱备用。
韭黄切成小粒。
加入太太乐芝麻油拌匀。
加入晾凉的花椒油，拌匀，可有效防止韭黄出水。
牛肉剁碎。
大葱切成葱花，姜切成姜末。
应该先加入姜末，最后加入葱花，手一抖全倒进去了……
加入盐，约12克，3平勺半左右。
加入1/2勺白糖。
加入味极鲜酱油约8克。
根据个人口味加入适量的五香粉。
根据个人口味加入适量的鸡精。
加入1/3勺味精。
分次慢慢加入花椒水，边加边搅拌均匀，让牛肉吸饱水分，润润的牛肉口感才不柴，这是关键。花椒水就是用水煮开花椒，晾凉即成，我忘了拍照。
顺时针搅打牛肉上劲，我是戴了一次性手套用手搅了约10分钟。
将韭黄与牛肉搅拌均匀。
醒好的面团搓成长条，切成剂子，擀成中间稍厚，两边薄的饺子皮，开始包饺子。
开水加少许盐煮饺子不粘连。
香喷喷的饺子出锅了，食材总量可包饺子60个，一次吃不完可以冰箱冷冻，随吃随煮。
皮薄馅大，一点儿也不柴，配上镇江香醋，真是美味极了。
水果燕麦布丁
燕麦与香蕉的搭配，天然的甜味经过一夜的冷藏再散些水果和一点酸奶，吃起来就像是蛋糕毫无压力
用料：
80克燕麦片
1个鸡蛋
1根香蕉
克燕麦片
20克蓝莓
3个草莓
20g树莓
20g芒果
适量坚果
做法：
准备好所有配料
香蕉与麦片充分混合后打入一枚鸡蛋
倒入与燕麦齐平的热水或牛奶
微波炉加热5分钟至全球凝固，冷凉
放凉之后淋入酸奶在依次放各类水果即可；建议提前一晚做好，冷藏一晚口味更棒！
酸辣面
过年，想吃一碗酸辣的面，无赖没有店面开门。于是下定决心自己做一碗！
用料：
1份公仔面
5分之1根黄瓜丝 
1抓豆芽
少许榨菜
2个鱼丸
少许肉丝
4瓣大蒜
2根香葱
1勺老干妈
1勺生抽
10滴白醋
1勺辣椒粉
7克油
2克盐
做法：
首先把材料洗净，瘦肉，黄瓜，榨菜切丝，大蒜拍碎切成蒜末，香葱切成小圆圈。豆芽一抓。 
黄瓜和大蒜放碗里（不需要炒熟）碗里放一勺生抽，白醋10滴（按自己口味选择）
小锅烧一锅水，大锅准备炒材料，放油7克（按实际情况放）油热放肉丝，榨菜，炒1分钟，放老干妈1勺，再炒30秒，放辣椒粉翻炒2下，放一小碗水。水不可过多。水开后放半勺盐。关火，不盛出来。
另外一小锅水开后先放鱼丸煮2分钟后继续放公仔面，豆芽。煮3分钟后盛出放刚刚黄瓜丝的碗里。然后把香葱放进去，大锅炒好的配料放进去。用筷子搅匀即可！
凉拌菜
番杏营养丰富，全草能入药。番杏的嫩茎叶中含有抗菌素样物质，具清热解毒，祛风消肿，凉血利尿的功效，天热的时候拌着吃还是很不错滴。
用料：
山茶油
番杏
做法：
番杏洗净，控一下水
水烧开后，迅速把番杏放入锅中，焯半分钟左右就可以捞出
将焯好的番杏放入冰水中过一下
把水分挤干，然后加入拌菜的调汁，盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉
最后加入一小盅油，这次主妇用的是启航山茶油
拌好之后，撒一点红椒碎，入冰箱冷藏室腌一会儿拿出来就可以吃了
凉拌芹菜叶
用料：
瓣蒜
克糖
克盐
勺麻油
芹菜叶
醋
做法：
洗干净
过开水煮过以后捞起来 切碎一些
切好还是热的时候放这些调料
搅拌均匀即可食用（味道还不错 酸甜可口
凉拌西葫芦
西葫芦有些地方也叫角瓜 小时候有人告诉我这玩意还叫北瓜(๑˙ー˙๑)？？
深深的感觉寄几好像被唬了……
以前西葫芦一直都是炒着吃 偶然间吃到这么一道菜 突然觉着这么吃更脆爽 重点是制作更简单方便 懒人就适合懒 更懒  超级懒人菜(๑＞ڡ＜)☆
用料：
西葫芦
蒜
料油或花椒油
盐
醋
糖
鸡精
做法：
西葫芦用擦板擦成长条  最后剩下中间的瓤的部分不用（可以打蔬菜汁 喂兔子🐰）
蒜拍碎堆在西葫芦丝上 撒少许盐
花椒油或料油烧热 泼到西葫芦和蒜上 能听见呲啦一声最好了(●°u°●)​ 」
然后迅速用容器扣起来 闷五分钟以上 
临吃之前依照个人口味添加盐、糖、醋、鸡粉拌匀即可
夏日最爱的缤纷绿豆冰沙
一款颜色高却又应季的祛暑养心的夏日小食，虽说立秋已过，但暑热还未完全消退，按中医的“五行”说，夏季心火旺，脾胃盛、肝牌相对的休养、肾易亏、肺易虚。那么，固肾养肺降心火就显得格外重要。

在诸多食材中，我选了上好的莲子和绿豆作为夏日推荐食材。

莲子具有强心安神之功效，莲子所含的生物碱也极具强心作用。再者，适当食用凉性食物也可缓解暑热，降内火。
绿豆据《随息居饮食谱》记载“甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴”绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，夏日高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的效果。
用料：
60绿豆
20莲子
60酸奶
10蜂蜜
15蜜豆
10金糕
做法：
绿豆和莲子洗净，用凉开水浸泡1小时
连同泡绿豆和莲子的水一起倒入煮锅中，（水要多一些哦，绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火煮绿豆和莲子40分钟至爆蓉。
将煮好的绿豆和莲子汤汁过滤掉
绿豆莲子蓉加入搅拌机内，分别加入蜂蜜和酸奶，搅拌成莲子豆沙
要搅打成比较细的口感才够好哦~
将做好的莲子绿豆沙装在冰盒里，冰箱冷冻1小时，冻成小冰块哦
取出绿豆莲子小冰块，再次放进料理机内打成冰沙
蜜豆提前备好，金糕提前切成小块备用
将打好的洋沙装在碗中，表面放蜜豆、金糕和少许蜂蜜就可以开吃啦~
冰冰爽，透心儿凉~
罗宋汤
亲爱的宝贝，看到你喝完汤满足的样子，妈妈心里暖暖的，我总是说，宝贝你要快快长大，内心深处却总是有些不舍，等你长大了会前行会追逐梦想，也许会离开妈妈身边。亲爱的宝贝，要是在逐梦的路上有些疲惫，记得回家，喝妈妈亲自炖的汤。喝完汤，暖暖的，继续前行。爱你，宝贝。
用料：
半斤牛肉
1个胡萝卜
1个土豆
1个洋葱
3颗白蘑菇
做法：
牛肉开水烫一下，捞出，再放入清水炖两个小时
炒菜，备用，油锅炒洋葱胡萝卜土豆白蘑菇
最关键，调番茄酱，西红柿切丁炒，大火熬干了加点肉汤，继续熬到酱的样子。加入番茄汁。
熬到这样得程度再放番茄酱哦
炒菜和番茄酱加入肉汤，嘟嘟嘟，炖，加点盐和鸡精，继续嘟嘟嘟，嘟嘟嘟
开动吧
上班族蒸菜系列（一）豆豉蒸排骨
上班的日子风风火火的，没什么时间好好吃饭，特地买了蒸饭盒，晚上准备好菜，冻在冰箱，第二天就可以拿到公司蒸，吃饭热腾腾的饭菜，心里超级满足。
用料：
2勺豆豉
半条排骨 
3大勺（需排骨都粘上生粉）生粉
少量姜丝
2勺酱油
1勺蒸鱼豉油 
少量盐
少量糖
少量料酒 
少量（可不放）蒜蓉辣椒酱
做法：
将排骨剁成一段段，用清水洗干净，晾干水。
晾干的排骨入生粉混合，尽量使排骨都沾上生粉，然后放入姜丝，少许料酒，2勺酱油，1勺蒸鱼豉油，少许糖，盐及蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀即可装盘。装完盘后盖好盖子就可以放入冰箱，第二天拿到公司蒸30-35分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸虾🦐
这是我在微博上跟着一美食博主学的菜哟，很好吃😋……
用料：
12只左右虾
2小把粉丝
多弄些蒜蓉
如图葱花
3个小米辣
少许盐
少许糖
2勺蒸鱼豉油
适量油
做法：
1.先用温水把粉丝泡着……
2.虾处理干净，去虾线，开背
3.锅少许油，冷油下蒜蓉小米辣，炒出香味盛入碗中，加入2勺蒸鱼豉油，少许盐少许糖，适量的水拌匀…
4.粉丝垫底，虾摆好盘，把弄好的蒜蓉用勺子舀到虾上
5.水开上锅蒸6分钟
6.出锅撒上葱花，浇热油，完成！
丝瓜番茄螃蟹汤
酸酸甜甜鲜鲜就是它
用料：
1只螃蟹（什么蟹都可以 或者换成贝壳也行）
一根丝瓜
两个番茄
若干姜片 葱
做法：
食材洗净 丝瓜切片 番茄切块 螃蟹去肚脐去腮切块 姜切片待用
热锅冷油 放入丝瓜番茄炒 炒至丝瓜变软番茄红汁出来 放开水放姜片放料酒放螃蟹 继续煮至螃蟹熟透
捞掉泡沫调味出锅撒上葱花即可
韭菜虾米鸡蛋饼
虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功 效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益. 韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。
用料：
2个主料：鸡蛋
 
 
　
十来根配料:   韭菜
适量            虾米
1/2茶勺调料:   食用盐
做法：
1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

2、韭菜洗净，切成细末。 　

3、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。 　

4、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。 　

5、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。 　

6、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
包装纸沙拉
用料：
一把礼物包装纸
三勺芝麻酱
两勺美乃滋
一勺醋
一勺味淋
半勺糖
半勺盐
适量白芝麻
适量水
做法：
将芝麻酱、美乃滋、醋、味淋按照如上比例调和。
加入一定比例的糖、盐。
白芝麻最好用擀面杖碾碎。
进一步调和，加入适量清水有利于糖和盐的融化。
将包装纸摆盘，撒上灵魂酱料，包装纸沙拉完成。
小儿七星茶
我们家的孩子都喝这个七星茶，都是老一辈的人给的，一个星期喝3次，只能对上火有效。
用料：
4克钩藤
4克蝉蜕
3克淡竹叶
3克灯芯
3克甘草
3克麦冬
4克恩陈
做法：
第一步，把材料洗干净，放锅里煮，放500克水煮开，小火煮20分钟后放冰糖，最好黄冰糖，白冰糖也可以。
第二步，过滤好倒奶瓶或者水杯都可以，放温给孩子喝
肉沫豆角
初衷是豆角切丁容易熟，结果是有盐有味特下饭。
用料：
约200克猪梅花肉
约200克豆角
一小块姜
一小截葱
三瓣蒜
2个干海椒
10粒花椒
两勺黄豆酱
两勺酱油
少许盐
做法：
豆角摘去两头撕掉筋，洗净切丁。
焯水5分钟后滤起备用
梅花肉剁碎
加入两勺黄豆酱，两勺酱油码料拌匀
菜油烧热加入姜葱蒜、干辣椒、花椒炒香，加入肉末翻炒
加入滤好水的豆角丁，加入少许盐翻炒均匀，收水后起锅装盘。
电饭煲糖炒栗子
用料：
栗子随意
冰糖
做法：
栗子切开小口子
放糖，水刚好淹过栗子，冰糖放在上面，一直煮到水干，然后剩下糖浆，搅拌即可
热汤面
最适合新手做的一道汤面😋
好评这么多😘为什么我的分越来越低了😜
哪出问题了你们告诉我，我改还不行吗😝
用料：
1把面条（挂面）
1瓣蒜
2个小米椒（可不放）
2根葱
少许胡椒粉
1勺香油
适量色拉油
2勺生抽
1勺（根据自己的喜爱调节）醋
少许盐🧂
做法：
把蒜、葱、香油、小米椒、胡椒粉，放大碗备用；
锅里放水，水开放入面条🍜，捞掉白色的泡沫，煮熟备用；
呛油（锅里放一点油）油热倒入配料碗，放入开水，生抽、醋、盐🧂
把煮好的面条捞出，放入调料汤碗里
简单快手的热汤面就出炉了😘
羊奶芝士Tapas
西班牙很多小酒馆买一杯酒都会送一道Tapas，以致于西班牙人无时无刻不在吃不在喝，但是那里你很少见到大胖子，应该是和少食多餐的饮食习惯有关吧。这是格拉纳达的一家餐厅里的一道Tapas, 回来便想着自己复刻一下，接近程度80%吧
用料：
8片法棍切片
一只白洋葱
8片羊奶芝士切片
少许盐
少许橄榄油
少许老意大利黑醋（可选）
2勺芒果果酱或蜂蜜
做法：
法棍切片放吐司机上烤下，让面包变的松脆
洋葱切丝放入橄榄油炒软，必须小火，不然容易糊。然后加入两勺芒果果酱（我用的是新鲜制的带果粒的芒果果酱，可以用蜂蜜代替），和少许盐
将芝士切片放在面包片上，然后淋上洋葱及其酱汁。最后点几滴aged balsamic，注意一定要是陈醋，那个国内进口超市比较少，可以某宝看下。一定要aged，陈醋是粘粘的质地，如果不用陈的，液体状的黑醋会浸到面包中影响松脆感。好的意大利陈醋可比啥拉菲还要贵。

PS. 作为佐酒餐，我推荐白葡萄酒，因为清淡的果味香气不会盖过羊奶自身的香味。相反红酒的body过于浓烈会盖住羊奶。
黑芝麻沙琪玛
用料：
160克高筋面粉
35克黑芝麻粉
2克酵母
3个鸡蛋
180克棉花糖
适量腰果
适量蔓越莓
做法：
面粉、黑芝麻粉、鸡蛋、酵母混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟
面团醒好揉光滑擀成薄片切较细的条（粗了油炸时发很大不利于后面粘成块），醒10分钟
锅热油，油里插一个筷子冒细泡，将面条放入小火炸一会，大概三分钟面条熟了就行，还是比较软的状态起锅，不要炸太硬（影响口感）
起锅后
棉花糖是我之前做的（Q弹版的），棉花糖放不粘锅小火加热融化关火立即加入炸好的面条、腰果、蔓越莓翻拌均匀都裹上糖浆
翻拌均匀
模具里刷一层橄榄油，将裹好糖的面条放入模具整形压实静置2小时以上，天热放冰箱冷藏2小时以上
切块，开吃
姜汁泰式甜辣鲜虾红焖粉丝
用料：
10个到16个（二人份）冷冻鲜虾或普通虾
半包粉丝
若干葱姜蒜
泰式甜辣酱
青红椒切片
料酒
生抽或老抽
盐糖等
做法：
虾解冻，用料酒或酱油加盐腌一小会
粉丝发软，捞出过冷水
油锅热下葱姜蒜，下虾，炒炒焖焖，再下青红椒
加调料煸炒，加粉丝，可加点水
汤汁烧干，好看就可出锅
紫甘蓝柠檬汁【KRUPS厨房机器人版】
用料：
1个（110g）柠檬
1片（45g）紫甘蓝
60g冰糖
500ml水
做法：
食材准备
柠檬切块，紫甘蓝切块
搅拌杯内放入揉面碎冰器，加入冰糖，磨碎时间1分钟。
加入紫甘蓝、柠檬和水。启动磨碎档，1分钟。
磨好。
放入蒸格进行过滤。
即可享用初恋的味道~
新奥尔良鸡肉披萨🍕
妈妈爱吃菠萝🍍自己琢磨了一下做法和配料，老妈非常喜欢💕
用料：
200克高筋面粉
60克面粉
120克水
10克糖
适量盐
4克发酵粉
20克食用油
300克（两块）鸡胸肉
半个红椒
半块菠萝🍍
一袋新奥尔良烤翅腌料
一袋马苏里拉奶酪
做法：
发酵粉溶于水，冷水和面，面粉、糖、盐、油混合成面团。发酵至两倍大擀圆，放入模具中
发酵面团时，鸡胸肉切块用腌料兑水混合抓匀腌制1小时左右。等面团发酵好后将鸡肉放入烤箱，180度上下火10分钟，然后转150度，目的是烘干水分。鸡肉不要烤太熟，后面还有再烤
菠萝切块、红椒切条
抹酱料，蕃茄酱和黑胡椒酱按3:1混合喜欢哪个的味道就多兑一些，然后撒奶酪
按先肉后菜的顺序，铺鸡肉
然后铺菠萝和红椒
最后再撒一些奶酪
上下火中层200度20分钟就好咯
西红柿炖牛肉
用料：
克牛肉
个西红柿
勺料酒
片姜
块桂皮
个八角
克盐
根葱
豆笋
做法：
开水烫西红柿去皮切块
牛肉切块冷水下锅，放入料酒，煮出血沫
放入油，小火，放入冰糖直到融化
放入牛肉，炒出糖色
加入八角 桂皮 香叶 葱 姜 酱油 生抽 耗油翻炒一会儿
加入一半西红柿，翻炒出汁，加入豆笋和水，水没过材料，小火炖四十分钟
加入剩下的西红柿，再炖10分钟
加入葱和香菜，出锅
姜爆鸭子-重庆人的姜爆鸭
用料：
1⃣️只鸭
1⃣️斤仔姜
随你便美人椒
随机料酒
2⃣️勺豆瓣酱
随机盐
1⃣️块老姜
1⃣️小把花椒
1⃣️勺白糖
4⃣️个大蒜
随机生抽
1⃣️勺白酒
1⃣️丢丢醋
2⃣️根大葱
做法：
这个是大蒜
我也不晓得这个为啥叫美人椒
子姜应该全国土都长这个样子噻
嗯，这是大葱
夏天是吃鸭和姜的好时节，不管是啤酒🍺红酒🍷还是直接端饭，都安逸得很，溜达了一下“下厨房”的菜谱基本都是要加啤酒的，但是额，对于一个重庆人来说，啤酒鸭和姜爆鸭真的是两个完全不同的菜哦，一个是“烧”一个是“爆”，哎呀，不啰嗦了
市场上的仔🦆1⃣️只，直接告诉卖鸭的做姜爆鸭，对方逗懂起了，会砍成小坨坨（小块），拿回家直接冲水浸泡至没有一点血水了，加切成粗颗的老姜、食盐、生抽、料酒进行码味，期间千万千万千万不要到锅里过水
码味的时间不要太短，起码也要1⃣️个小时哈，然后倒在过滤篮中滤掉码味时水水，再强调不要冲水哦
鸭肉码好味准备下锅前，切好姜和辣椒，撒点盐像图中一样放一边儿
锅中倒宽油，下鸭肉，就一直一直炒，这时加一点白酒继续炒，直到你认为已经炒熟了，比如这个样子，把炒好的鸭肉铲起来，洗锅
下油，放郫县豆瓣、花椒小火慢慢炒，炒出香味和颜色，放大蒜颗颗，继续小火炒，炒出香味后倒码了盐的仔姜和辣椒翻炒片刻，倒入炒熟的鸭肉，放白糖，起锅前放一丢丢醋，一丢丢哈，吃出了醋味儿就表示失败
最后放大葱，立马关火
别具风味又回味无穷的阳春面（10分钟做快手热汤面）🌺
面条根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上飘着大大小小翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。清爽的口感，面条糯轫滑爽，汤汁都想喝光。这就是阳春面最大的特色。
      10多分钟，就能做好这款面！方便又快捷！👍面做好了，满屋子的香气，温馨❤️简单，却让我们回味无穷。家的味道大抵如此！
用料：
1根小葱
1根香菜
1勺猪油
1个辣椒
适量蒜蓉
1勺陈醋
7克生抽
适量盐
适量油
做法：
碗底，放入切碎的小葱、香菜、蒜蓉，辣椒圈，加一勺猪油。（备注：这个步骤之前，可以煮面。节省时间）
烧热油，迅速倒入碗里。
烧开水，倒入碗中，作为汤汁。
将煮好的面条，过一下凉白开，这样面更劲道有韧性。然后加入汤汁里。加入适量的陈醋、盐、生抽（大概7克左右的生抽。也可根据自己口味，调配酱油的用量）。也可加入自己爱吃的卤味、配菜。好吃到，连面汤都要喝光！
简易电饭锅焖鸡腿土豆【内蒙版】
用料：
2个土豆
2只鸡腿
适量葱姜蒜
2勺生抽
1勺老抽
2勺白糖
3勺盐
做法：
买的鸡腿在肉铺就都切成了小块。
大火烧开水，加入鸡腿，稍微焯一下，水开撇去浮沫捞出鸡腿块。
焯水期间准备材料。
煮开的鸡肉拿热水冲洗下，再来几刀，去味儿。
切好的鸡肉放入电饭锅，加入准备好的材料，再倒入食用油，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，白胡椒粉，抓匀腌15分钟左右，然后电饭锅按下煮饭键。
等鸡肉差不多快熟的时候，放入土豆。
等到煮饭时间一到，鸡肉土豆也就熟了，相当入味儿哦😍
今天做的放的料酒和酱油不太多，平时做完酱汁很多的，这次酱汁不多，也好吃哒，姐妹们根据自己喜好增减用量就ok了
虾仁牛肉炒大饼
用料：
一块大饼
半碗对虾
一小块干切牛肉
一只青椒
两只鸡蛋
盐
花生碎
做法：
大饼切小块
虾子煮熟剥去壳子
牛肉切丁
青椒切小块
鸡蛋加少盐打匀
将每小块饼裹上蛋液
炒锅入油 烧热后倒入裹过蛋液的饼块翻炒
加入干切牛肉丁 青椒 虾仁共同翻炒
加少盐 洒上花生碎装出
辣糊糊（银川特色麻辣烫串串香）
银川吃货们的最爱
用料：
3勺细辣椒面
少许白芝麻
半勺孜然
半勺花椒粉
1勺五香粉（十三香）
2勺豆瓣酱
少许盐
少许糖
少许鸡精
少许香油
半个西红柿
半碗面粉
1个土豆
1张豆腐皮
1碗（根据菜量调整）水
做法：
准备好所有材料，西红柿切丁，土豆切片，豆腐皮切小片备用
炒锅内倒少许食用油，油热后倒入细辣椒面和白芝麻，小火炒出香味后倒入清水，水量根据菜量多少做调整
水开后放孜然、花椒粉、五香粉、豆瓣酱、西红柿丁、盐、糖、鸡精
放入豆腐皮、土豆和其他自己喜欢吃的菜
菜半熟时，筛入面粉，一边筛一边搅拌，喜欢糊糊的口感的可以多放些面粉
出锅前滴少许香油提味
麻辣烫
健康麻辣烫，暖心暖胃
用料：
适量各种丸子，自制蛋饺
适量腐竹，冻豆腐，粉丝
适量各种蔬菜
适量辣椒姜蒜
1个番茄
两勺麻辣调料
做法：
准备七七八八各种食材
先爆香辣椒姜蒜，再放入切小块的番茄，炒到番茄溶化变稠
放入各种丸子冻豆腐之类先煮
再依汉次放蔬菜粉丝
出锅前加麻辣料和盐调味
水果沙拉
一个人的简易西餐
用料：
鸡翅
鸡蛋
马铃薯
番茄
黄瓜
鲜虾
玉米粒
火龙果
生菜
沙拉酱
番茄酱
红酒
胡萝卜
做法：
黄瓜和番茄切片、切丁，胡萝卜切成丁和玉米粒一起煮熟沥干备用，苹果切块放进盐水中浸泡后沥干备用。火龙果切块备用。鲜虾煮熟，去头、去纱线、剥壳切丁备用。
然后将黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、鲜虾丁、苹果块，倒入沙拉酱搅拌
鸡翅洗净，一面割两刀煮热水过水去味，先煎鸡翅至变黄，放些料酒和盐闷一闷，再放红酒进去闷。待红酒汁差不多收干即可起锅。
马铃薯切条，过水去淀粉沥干。下锅炸
土司片切边进微波炉加热后，鸡蛋打散煎成蛋饼，之后土司片抹上水果沙拉，蛋饼、番茄片、黄瓜片、生菜片铺上，重复铺土司片即可
[雪球厨房]扇骨苹果汤
用料：
2个苹果
250克扇骨
10克百合
2片姜片
3克盐
2个蜜枣
做法：
准备材料。扇骨洗净飞水，备用。
苹果去壳，切块，备用。
砂锅洗净，加纯净水，放入扇骨、苹果、百合、姜片、蜜枣，大火煮沸，转小火煮1-2小时。
开盖，加盐，搅拌均匀，就可以开吃啦！
辣椒炒花甲肉
很简单的快手小炒，辣酱用了台湾宁记的豆瓣酱，真的好辣啊
用料：
适量花甲肉
适量辣椒
适量干辣椒
适量姜片
少许黄豆酱
少许宁记辣椒酱
少许淀粉
少许生抽
少许糖
做法：
黄豆酱，辣椒酱，淀粉，生抽，糖加上适量水，调成一碗料汁备用
以姜片及干辣椒炝锅
放入青椒及花甲肉，翻炒
倒入之前准备好的料汁，翻炒匀之后即可出锅
花胶椰皇瘦肉汤
一直对花胶的怪味很抗拒.每次喝都想呕。经过几次改良后这款花胶椰皇汤真的非常好喝.椰皇很成功的把花胶的腥味给压住了。
用料：
一小块瘦肉
一块姜
30克花胶
4/1个椰皇
1碗开水
做法：
花胶洗净
生姜2大块拍扁和花胶放盆里
用开水泡15分钟
瘦肉一小块切粒
印度椰皇1个的4/1个切片
花胶泡好捞起和椰皇片.姜.瘦肉一起放在炖盅里
加入开水没过表面.盖上盖子放入压力锅炖，大火烧开后小火炖40分钟。
1碗暖胃又好喝的花胶椰皇汤出炉啦，花胶对胃非常好.有胃病的亲可以多炖来喝哦。还有一个优点就是补充胶原蛋白女人多喝花胶汤可以养颜美容呢
大盘鸡
用料：
2只鸡腿
2个土豆
2个番茄
2个青椒
1个洋葱
1根胡萝卜
适量葱姜蒜
1勺豆瓣酱
2个八角
1O粒花椒
1块桂皮
1片香叶
2个干辣椒
10粒冰糖
2勺番茄酱
2勺生抽
1/2勺耗油
1/2勺孜然粒
1罐啤酒
做法：
鸡肉斩块，冲洗至水清，放凉水锅内加料酒，焯煮2分钟，去血沫，腥味，杂质
捞出冲洗干净滤干水分
土豆，胡萝卜切滚刀块，番茄去皮切丁，洋葱，青椒切块
锅内放少许油，放入冰糖，炒至起泡冒烟
放入鸡块翻炒上色
加八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱姜蒜翻炒几下，放入豆瓣酱，蚝油，料酒翻炒出香味
加啤酒，煮十分钟
加入土豆，胡萝卜煮五分钟
另起锅，放少许油，放洋葱翻炒，姜末翻炒出香味
加西红柿翻炒成糊状
加番茄酱，青椒，孜然粒翻炒均匀
汇入煮鸡块土豆的锅内，再煮三分钟
装盘，拌面，就馒头都好吃。
家庭版烤串
用料：
10克盐
1勺酱油
2勺蚝油
10克白糖
1勺白酒
20克姜末
20克蒜末
4个红葱头
30根竹签
1包泰森牌冷冻鸡肉粒
1包冷冻鸡脆骨
1包冷冻羊肉串
1包冷冻牛肉串
3勺五香粉
3勺孜然粉
少许白芝麻
做法：
先将上述配料放置盘中与各种肉料搅拌均匀，腌制20分钟.然后用竹签将肉类签好成串，烤炉预热220度5分钟,然后将食材放入烤炉开烤。
烤串时应不时关注各种肉类的变化，因为是家用烤炉，所以当面上肉类表皮微熟时，打开烤炉并将肉串的另外一面翻上，再放入炉中烤熟，，待两面均微熟时，再刷油和水，防止肉串干涩，反复在肉串里外面进行刷油和水，待肉串即将全熟时打开烤炉向肉串撒芝麻，1分钟后熄火，不要马上打开烤炉，待炉中温度完全凉了再将肉串取出，这时候，配上冻好的啤酒，那个爽！喜欢吃辣的人可以在出炉前撒辣椒面，分量随意。
翻动烤串正反面需要注意安全，应带专业的烤炉手套。
家庭版的烤串不仅味美还干净，半小时的功夫就能吃到口感跟外面一样的串，是夏天与友人在家聚会的不二之选^_^