xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单超嫩滑的荔枝酒豉油浸鸡腿🍗！！（不嫩那肯定是温度不对或鸡不对😅）
令鸡嫩滑就需要利用低温来将鸡煮熟，如海南鸡～
前提需要备一个保温性较强的锅，铁铸锅或者土锅。

其实我觉得酱汁和鸡煮开后放入电饭锅按保温键焖熟应该也是可以的，焖至鸡熟即可关。但我没试过，仅仅是想法而已～～你们可以试试

剩下的酱汁可以继续冷藏保存下次用的，也可以作为冷面的蘸汁～天气热，最好隔两天热一次再冷藏～～
用料：
酱汁准备：
6-8个红葱头
300毫升水
200毫升生抽
80毫升老抽
80毫升（我这次没用酒，直接夹了六粒荔枝酒的荔枝压烂出汁）荔枝酒
两小片姜
2小段大葱
2片香叶
主料
两只大鸡腿
适量盐
适量罗勒叶（可無）
适量陈醋（可無）
适量芝麻（可無）
做法：
红葱头与水打成汁后与其他酱汁材料混合后用铁铸锅最小火（电磁炉300瓦）煮30分钟后放凉入冰箱1小时以上，泡得越久越入味，试一下酱汁是否过咸，应该是跟平时的菜咸味程度一样
鸡腿沥干水分后抹上适量的盐后按摩2分钟，再冷藏腌制半小时以上
铁铸锅里倒入酱汁，煮开后放入腌制好的鸡腿，再次煮开后电磁炉300瓦煮8-10分钟（鸡腿大小决定）后关火，让它焖至手温后，用筷子插入是否还有血水，如果有就继续小火煮一两分钟再继续焖即可～～
装盘后撒一些罗勒碎，芝麻，按个人喜好蘸些许陈醋吃～～
特别嫩！
快手健康南瓜小馒头(宝宝辅食)
现在这年头，不会做点辅食都不好意思说自己是二胎老母亲，为了娃的健康，小点心撸起来！
咱家包子小公举，10月龄，六颗牙，正是添加辅食和练习咀嚼的时候，小馒头正合适，可以代主食，适合以下食材不过敏的宝宝。
注:制作量不代表一餐添加量，别撑着娃，汗。
用料：
100克快发粉
100克南瓜
1勺二段奶粉
30g水(南瓜)
30g水(奶粉)
做法：
南瓜去皮，只要瓜肉，切片，上锅大火蒸熟，一般需15分钟左右，蒸到变软糯即可。
南瓜加点水，打成南瓜泥，没机器的就拿勺子手压吧。
奶粉加水兑成牛奶，微波炉叮20秒成温牛奶
把所有材料扔厨师机去揉，没机器的手揉也可，不算费劲。快发粉我买的是香雪牌，其它牌子也没关系，看配料表只有小麦粉和酵母，无其它添加的即可。
揉成光滑面团，无机器也可手揉至“三光”:手光盆光面团表面光，不沾即可，无需出膜。
揉好盖上保鲜膜醒10分钟，忘了拍照了，放个之前原味的。
开始整形，檊成长方形，尽量薄一点，做小一点方便宝宝拿
卷起
切块，大概一个像小指头一指节大小
烤炉发酵模式20分钟，没有烤箱的，在蒸锅里倒半锅水，烧到45-50度，关火，把馒头放进去，盖上盖子，大概20分钟，发到1.5倍即可，不要过度发酵，不然口感发涩，味道发酸，表面起皱，宝宝不爱吃就白做了。
发好直接蒸10分钟，闷2分钟，开锅要果断，不要把水滴馒头上面。健康漂亮的小馒头就出锅了！宝宝一口一个吃得可欢了……
补充一下，还可以做成菠菜味的，菠菜叶子切碎，开水煮熟。
加一点水打碎，过滤出菠菜汁30g，替代上面的南瓜去揉面即可。菠菜没有南瓜的甜味，如追求口感且能接受的可以下5g糖，不加更健康。
整形
出锅，步骤都一样。
摆拍
超好吃的蜜汁叉烧肉
真的超级无敌好吃，而且一次成功。还记得第一次做的时候，因为怕不好吃就做得不多，结果那天刚好请朋友来家里吃火锅，叉烧一出炉，简直惊艳到所有人，好吃到爆啊，然后朋友也想买个烤箱了，哈哈哈~
用料：
【主料】
250g梅花肉
【配料】
30ml生抽酱油
15ml料酒
15ml耗油
45g细砂糖
2.5ml五香粉
1块红腐乳
15ml红腐乳汁/红糟
5g蒜蓉
【表面刷液】
30g麦芽糖/蜂蜜
30ml清水
做法：
【烘焙】烤箱中层，上烤200度（温度随着每次刷蜂蜜再烤，要逐渐降低，最后在170-190度都可以，具体看操作过程），35-40分钟。
【具体制作方法】

1、首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱。

2、梅花肉洗净擦干水分，切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱(3-4大勺)，充分拌匀，放入冰箱腌渍1天。

3、腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好200度的烤箱，中层，烤35-40分钟。

4、把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱（随着每次刷蜂蜜再烤，烤箱温度要不断调低，最后在175-190度都可以，反正根据自家烤箱习性来，而且第一次烤的话，注意多观察，随时调节温度）。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
【TIPS】

1、红糟是制作红曲酒后剩下的酒糟，呈红色，除了增加风味，也为叉烧肉增添了红色的色泽。如果买不到红糟，可以用1大勺的红腐乳汁代替，或者添加少许红色的食用色素(不推荐)。

2、做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，瘦肉占90%以上，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉，烤过之后肥肉丝会被烤融，使肉的口感更香更嫩却不腻，非常好吃。如果没有梅花肉，可以用里脊肉代替，但口感会比较干一些，也可以用瘦一点的五花肉代替（去皮）。

3、烤叉烧肉的时候，在表面刷麦芽糖水，使烤好的叉烧肉表面裹上一层蜜汁，也减少了烤的时候肉里水分的流失。如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替。
咖喱鱼蛋肠仔
用料：
半盒咖喱块
一包鱼蛋
维京粒粒肠（其他牌子也可以）肠仔
一个土豆
两个红萝卜
两条茄子
可以随意增减某种蔬菜都可以（例如蜜豆，菜花，西兰花，洋葱，玉米笋，彩椒等）
少许盐
三瓣蒜头
两片姜
做法：
土豆红萝卜削皮切块，茄子滚刀切块，鱼蛋波波肠清洗干净。几瓣蒜头去皮。
起锅放油爆香姜片蒜头，然后土豆红萝卜先炒一下
加入大量清水煮开
煮到筷子能插入土豆
我用这个牌子的咖喱半盒
咖喱块掰开放入锅中
记得要勤搅拌，以免粘锅，放入咖喱块后，汤水会变得浓稠，如果喜欢咖喱味道重一点可以多加咖喱块
咖喱块融化后接着放入鱼蛋波波肠
再加入茄子，盖上锅盖焖煮五分钟，不要忘记勤搅拌锅底，怕粘锅。不用勾芡，多余咖喱汁可以拌饭吃！
尝一下味道，适当加盐调味哦
冬瓜火腿汤——酣畅淋漓减脂
天气太热，晚上就喝汤了，冬瓜减脂还祛湿排毒。
用料：
400克冬瓜
3片火腿
3克盐
半勺生抽
做法：
1. 冬瓜切片，火腿切片
2. 热锅冷油，火腿炒香，下冬瓜，翻炒3分钟，倒水，大火煮开，煮3分钟，关火焖3分钟，起锅。
简单好吃的番茄肉酱面
平时不夸我的老爸都说好吃呢！
用料：
2-3个西红柿
1个洋葱
适量肉末
4-5瓣大蒜
2截葱白
适量葱花
6只干虾仁（泡软）
2勺番茄酱
适量盐
适量黑胡椒粉
2人份意大利面
三分之一碗奶粉
做法：
所有食材皆切至小粒。意大利面加油加盐下锅煮十分钟～与此同时调制肉末：加耗油、料酒、五香粉、黑胡椒粉、少许醋，搅拌均匀放一旁腌制。

葱白和蒜放入平底锅炒香，至微微金黄即可。然后加入洋葱，炒至洋葱变黄变软为止。

再添一些油，加入肉末翻炒至变色，然后加入切好的虾仁干，稍稍翻炒。之后再加入番茄，大火翻炒至番茄软烂
番茄炒软之后，把泡虾仁的水加入平底锅，放少许盐（要少！），一小勺酱油，黑胡椒粉。炖煮一会儿～
待底料熬到比较浓稠时，放入葱花，加入番茄酱，记得搅拌均匀喔；另取奶粉三分之一碗，加水化开，倒入平底锅，开大火翻炒收汁。
这时意面也差不多煮好了～捞起来加入平底锅，把番茄肉酱和面拌均匀～然后就可以出锅啦～
糖醋河虾
在江河边长大的我，从小就爱吃河虾，有多种做法，呛、糖醋、白灼。糖醋味是最爱，很家常，虾肉和糖醋巧妙融合，又香又甜。
用料：
一斤河虾
一勺糖
盐
醋
老抽
料酒
姜丝、大蒜、葱段
味精
做法：
适量油，大火，倒入切好的姜丝、大蒜，用油煸出香味
倒入洗净后沥干水的河虾，翻炒
河虾有些变红的时候加入料酒、一勺糖、半勺老抽，适量盐、味精
倒入适量醋，继续翻炒到汤汁收浓，加入葱段，即可起锅
拉丝麻薯肉松小贝
加了可以拉丝的麻薯夹心后 反倒没那么腻了（小厨娘卷卷的方子，我自己有适当减糖，没有很甜，麻薯夹心真的不腻）自用
用料：
60g（3个）蛋黄
105g（3个）蛋白
25g玉米油
30g纯净水
45g低粉
35g糖
275g-285g麻薯总重
70克糯米粉
10克木薯淀粉（可不加）
130克牛奶
60克水饴（玉米糖浆）
15克黄油
360克卡仕达酱总重
60克（3个）蛋黄
25克糖
25克玉米淀粉
250ml牛奶
几滴香草精
做法：
蛋糕胚
做蛋黄糊前要先将蛋白放入冰箱冷藏
30g纯净水中加25g玉米油，搅拌至乳化，再筛入45g低粉，画Z字至无干粉
加入蛋黄三颗搅拌至顺滑
蛋糕胚
打发蛋白前，先预热烤箱150度
105g蛋白滴入几滴柠檬汁稳定，分三次倒入35g糖（可减少糖）
打发到直立小尖角的干性发泡

混合蛋黄糊和蛋白
先取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌，
然后将混合均匀
再倒入剩下的蛋白中
倒入裱花袋挤出圆形
放入预热好的烤箱150度 30-35分钟
拉丝麻薯
70g糯米粉加入10g木薯淀粉（没有可不加）
130g牛奶中加入60g水饴（可减糖）搅均
再倒入糯米粉中
蒸20分钟左右 至熟
趁热加入15g黄油混合
用电动钩搅打至拉丝




然后就可以组装啦
卡仕达酱
三颗60g蛋黄中加入25g糖搅拌至融化
加入25g玉米淀粉
加热250ml牛奶至微沸 慢慢倒入蛋黄中避免烫熟
再倒回锅中 不停搅拌至粘稠 再滴入香草精
再用保鲜膜贴面放入冰箱冷藏

组装
挖洞 塞入卡仕达酱 裹肉松
冬日暖汤番茄南瓜土豆煲
无意中拿冰箱的食材做的，发现很好吃。
当时我们正从医院打点滴回来，路上冷风阵阵，回家吃了这个，暖呼呼的。

这个菜有主食，有蔬菜了，如果两人吃，建议搭配一个绿叶菜+肉或鸡蛋，营养就全了。而且是土豆作为主食升糖慢。主食不够的话可以配一片欧包。

姜黄粉建议不要省。

土豆可以换成红薯。封面图片就是用的红薯，因为第一次没有拍照。
用料：
1个中等大小番茄
1个中等大小土豆
200g南瓜
1/4小勺（不习惯的可以更少试试）姜黄粉
1/4小勺干马约兰碎（可省）
适量装饰用芹菜叶或香菜叶或小葱
1小撮点缀用白胡椒粉（可省）
1小撮盐
1/4小勺姜蒜
1/4-1/2小勺橄榄油
4杯水
做法：
所有蔬菜切小块，容易入味。1/2拇指大小。

土豆不容易熟，可以先微波炉叮两分钟。
锅里倒油，姜蒜炒香，倒入番茄，土豆，炒一下，马上转小火倒入姜黄粉和马约兰炒一下。

这时候锅应该很干，加一点点水。不要加多，不糊就行。
炒一两分钟有香味了，倒入冷水或热水，盖上。

烧开以后，转中小火，继续盖着焖10-15分钟。’加入南瓜，继续焖5分钟或土豆足够软。
尝一下，如果淡可以加盐。
出锅。撒芹菜叶或葱或香菜叶。撒胡椒粉。
干锅虾排骨
用料：
40只虾
300克排骨
5片姜
5瓣蒜
2勺料酒
一小把克盐
一小把克糖
1勺生抽
20粒花椒
7个干辣椒
1个洋葱
1个土豆
一根莴笋
一根黄瓜
一把豆芽
做法：
排骨加入姜，料酒过水，然后在加入油煎到两面金黄焦即可
虾冷水过一遍，然后加入油，耗油，姜，煸炒出虾油味道，
准备配料：姜，蒜，干辣椒，青椒，八角，爱吃辣的可以多放点辣椒或者花椒。
准备好自己爱吃的配菜：过水涝一遍有点熟即可，我准备的是：莴笋，黄瓜，海带头，豆芽，土豆。
放入油，姜，蒜，干辣椒，老干妈，直接买包干锅的调料也可以😄
加入虾和排骨翻炒
最后把蔬菜这些加进去翻炒均匀
很苦自己的口味尝下咸淡是否辣就可以啦，撒上白芝麻，出锅。
桂花酒
爸爸最爱的桂花酒，决不能错过~
用料：
40克冰糖
30克干桂花
700克30度白酒
做法：
密封瓶中倒入干桂花、冰糖和白酒，盖上瓶盖。
»妈妈们一定要选择密封瓶，如果用没有密封性的瓶子的话，一周后酒精挥发味道就不对了哦~
静置一周。
»美味需要时间，妈妈们一定要耐心等待哦~
清香醇厚的桂花酒就完成啦，如果家里有爱喝酒的宝爸，不妨试试这样一款，但是可千万不要贪杯哦~
苦瓜炒蛋
夏天吃苦瓜好，大家都知道，但是就是苦大家都不想吃，苦瓜这样烧一点都不觉得苦。
用料：
根苦瓜
克盐
克油
个鸡蛋
姜
蒜
做法：
苦瓜里面白色的一定要刮掉，水烧开放点油，放苦瓜淖下水，捞起放冰水里面，没有冰水放自来水里
鸡蛋放一点点盐打散，锅中放一点点油鸡蛋划散，起锅，洗干净锅再放一点油，姜沫，蒜沫切细，放油里爆香，下苦瓜炒放一点点生抽，一点点盐，再放鸡蛋一起炒，出锅
简易版水煮活鱼
这个方法比较简单，在家操作方便，适合各种水煮
用料：
1斤（2斤左右）草鱼/黑鱼
少许豆芽
少许香草
少许花菜
1大条黄瓜
1个蛋清
1包（包含淀粉，辣椒粉）胖子水煮鱼佐料
少许盐
做法：
先将鱼切片，放入蛋清或者淀粉，搅拌均匀备用。我家吃得比较淡，所以没有腌任何调味品
鱼头和鱼骨另外挑起来备用

所有菜炒好放入碗底备用，炒时可适当放一点点盐调味。
锅里放入油，热锅放入姜片炒到金黄，再放入鱼头鱼骨煎至微黄，放入调味包翻炒几下（如果没有调味包，可热油后放入花椒、姜葱蒜头、干辣椒翻炒）随后倒入清水（或者无添加盐的骨头汤），煮沸，再放入鱼头鱼骨头，盖锅盖，滚煮2-3分钟即可，看鱼的份量。
放入鱼片，一开始不要搅拌，沸腾几下，鱼肉变成白色即可关火。
倒入之前放菜的盆子里，热少许油，到冒烟，倒入鱼肉上。再洒入干辣椒粉（因为我们是用料包，所以用炒好的辣椒粉）铺入香菜即可食用。
香菇猪肉海参混沌
完全为了孩子
用料：
克猪肉
朵香菇
张馄饨皮
根葱
克盐
勺生抽
做法：
海参、木耳、猪头、大葱香菇切碎
元宝混沌包法
凉拌黄瓜木耳
用料：
爱吃几多就几朵木耳
爱吃几根就几根黄瓜
1勺鸡精
不知道糖
1勺盐
不知道蒜
想吃多辣放几个小米椒
1勺陈醋
1勺生抽
随便几根香菜
不懂油
做法：
黄瓜去头尾拍一下切断备用
木耳 腐竹 啥的热水烫两分钟捞出来
小米椒和蒜末放进木耳腐竹里头，烧热油淋上去
盐 鸡精 白糖 生抽 陈醋都倒进去
加黄瓜 香菜 搅拌
反沙芋头
用料：
1个约1000克芋头
500克油
200克白糖
150克水
做法：
用油将芋头炸熟
锅里下水和白糖煮成糖浆
关火，将芋头倒入糖浆里翻炒
炒至起沙，完成✅
轻食土豆泥沙拉
简单，健康，不用油
用料：
个土豆
适量沙拉酱
小青葱
做法：
水煮土豆，一定不要削皮哦，保存土豆营养
取出泡在冷开水里去皮，切小块，用勺子压碎
加入青葱，沙拉酱，搞定，开动啦😄
【极简饮食】肉松+肉脯
用料：
500g牛里脊肉
适量橄榄油、生抽、料酒、盐、葱、姜、糖
做法：
切姜片、切葱段、切牛肉片
电磁炉9档煮开
加入姜片、葱段、牛肉片、加入生抽、加橄榄油、加料酒、加盐、
捞出冷却
放入保鲜膜
用擀面杖擀平
牛肉平铺
180度加热3分钟
反复2次
取出入博世厨师料理机
搅拌8秒摇晃几下，反复三次
电饭煲版榴莲蛋糕
用料：
家鸡蛋8个鸡蛋
100克牛奶
80克低筋面粉
10克淀粉
50克玉米油
一块榴莲
50克(打蛋白用白糖
10克玉米淀粉
三滴白醋
做法：
把蛋黄蛋白分开，榴莲放牛奶里用果汁机打碎，蛋黄里加入所有用料调成糊状
蛋青里滴几滴白醋，白糖分三次下去打发蛋白至打蛋器拿起成竖立状
倒一半蛋白至蛋黄糊里翻拌后一口上倒入蛋白盆里翻拌均匀放入电饭煲里震出汽泡按蛋糕功能四十分钟
出锅后震几下倒扣至冷却用到刮刀起锅
麻油鸡
用料：
1只鸡
100克麻油
越多越好老姜
5勺加饭酒
1个八角
5片香叶
2勺酱油
做法：
鸡肉切块洗净，麻油和姜片同时加入爆香，加入鸡肉翻炒，加两汤勺酱油，八角，香叶，再加点麻油，加饭酒，水没过鸡肉，中火加盖煮20分钟后打开大火收汁即可。
出锅真的超香，也很适合做月子用，但记得用酒代替水。
窝蛋茼蒿菜
用料：
500克茼蒿菜
一个鸡蛋
两瓣蒜头
若干个枸杞
盐
鸡精
做法：
热油里下蒜头，爆香，倒入大半碗的大骨汤，放适量的盐，若干个枸杞配色用。
如菜太多，砂锅煲太小，可在炒锅了将骨汤烧开后，把菜放入锅里，等菜软化后，再倒入煲中，盖上盖子。如果煲够大，可以将汤倒入煲中，大火烧开后，把菜放进煲里，再盖上盖子。
开大火煲上两分钟左右，关火，打入一个鸡蛋，再盖上盖子，焖上二三十秒钟后，开盖，用筷子把鸡蛋搅碎就可开吃啦。
奶油宽面
食谱源自川上文代的《意大利餐制作大全》，原配方用的是火腿片和蘑菇，我用了培根和杏鲍菇，都可以尝试一下。西兰花换成芦笋应该也很美味。
用料：
2片培根
5颗白蘑菇（或杏鲍菇）
30g西兰花
25ml白葡萄酒
60ml鸡高汤
60ml淡奶油
1大匙橄榄油
15g黄油
适量盐、胡椒
15g帕玛森干酪
2人份宽面
做法：
白蘑姑切成2mm的宽度，培根切成1cm见方的块。在西兰花茎部划出十字切痕后，再分切成小株。（我将培根切好分装放冷冻储存，用的时候微波炉稍微解冻即可，很方便）
在平底锅中加热橄榄油和10g黄油，轻轻拌炒培根片和白蘑菇。加入白葡萄酒，拌炒至酒精成分挥发，再倒入鲜奶油和鸡高汤，混拌。
另一锅中放入大量的水和盐，煮宽面和西兰花。宽面按包装提示煮5分钟捞出沥干。煮面水留着，拌炒面的时候万一干了可以少许加些煮面水。
将煮好的宽面和西兰花加入，加入5g黄油，便摇动平底锅边用刮刀均匀混拌。当水分不足时再用煮面汤调节。
熄火，加入帕玛森干酪快速搅拌，装盘。
皮蛋黄瓜汤
用料：
2个皮蛋
1根黄瓜
500克水
50克盐
10克肉丝
油
做法：
少量油，中火炒肉丝，炒制金黄色。
加入皮蛋，皮蛋炒制两面起皮。加水加黄瓜。大火烧开，汤至奶白加盐起锅即可。
盐焗虾一一Staub珐琅铸铁锅
盐焗虾的原汁原味家人都很喜欢，而虾这种食材身边又就近可得，所以经常会吃。以前都用家里的砂锅做，理由就是它的密封性能好，保温效果好。当有一天正在清洗没加一滴水烧的红烧肉的Staub珐琅锅时突发奇想用它来焗虾肯定也很好吃。于是第二天就试了一下
用料：
铺满锅底海盐
适量虾
适量芦笋
适量花椒、姜、
做法：
1、把海盐铺满锅底
2、洒上适量花椒铺上几片姜盖上锅盖中火加热6分钟左右
3、当听到锅里＂嗞嗞＂的响声时铺上芦笋和虾并加盖关火（此时注意防烫）
4、等待7一8分钟左右（视虾大小）揭盖虾已变色就熟了。
玫瑰豉油鸡
也是属于方便菜～不太会失手
用料：
半只清远鸡
少许葱姜红葱头
适量豉油鸡汁
适量玫瑰露酒
一小把冰糖
做法：
这两样是主角也是法宝啦～豉油鸡汁本来就偏甜的～玫瑰露酒的玫瑰味超香～
葱姜红葱头垫底～放上鸡～倒入豉油鸡汁和玫瑰露酒～撒上些冰糖碎～关盖开中小火
看着家里有花生就随手抓了一把～5-6分钟翻一次面吧～我完全没加水汤比较少～翻的就勤一些
大概30分钟吧～筷子戳了一下熟了上色也不错就把鸡拿出来晾凉～锅里加点水继续煮花生～花生真心不好熟啊
duang～忽略我这可怕的刀功吧～淡淡的玫瑰香
黄油拌饭
因为喜欢日剧，喜欢深夜食堂，所以恬不知耻建了这个菜谱
用料：
一碗白饭
20~40g有盐黄油
少许酱油
做法：
“master，butter rice”
“嗨呦”
“黄油本来就是有咸味的，所以酱油只要一点点，一点点”
把黄油拌进饭里闷30秒
拌匀之后吃，拌匀之后吃，拌匀之后吃
黑麦吐司（高效揉面出手套膜）
吐司是早点最百搭的主角，它可以变身出很多美味营养的早餐或小食。
用料：
120克黑麦高筋面粉
170克高筋面粉
1个约45克鸡蛋
40克糖
6克盐
4克酵母
140克温水
25克黄油
做法：
除黄油外所有材料混合搅拌至扩张状态。加入黄油🧈继续揉至手套膜。
第一次发酵（烤箱温度38度，湿度80%，发酵功能）1小时20分钟。第二次发酵1小时，约7-8分满后入烤箱。烤箱预热165度。烤40分钟。上色后加盖锡纸。
放架子上晾凉，睡前烤好，第二天早餐再切片。防止干掉，可以等室温后套保鲜袋。
早晨起来切片，完美！全麦微粗的颗粒感，也不失柔软的口感。小麦烘焙的香气，在多士炉里溢出来，再配上黄油来个法式吐司。开始吧，新的一天。
高效厨师机出手套膜的方法（来自邻居六六妈妈的分享），很成功：1、除黄油外的原料混合，一档揉面7分钟；2、换成3档揉面7分钟，面团很湿可以用4档；3、加入黄油🧈，用1档继续揉面7分钟；4、最后换3档继续揉面5-7分钟。 轻松出手套膜。
西芹牛肉丝
用料：
西芹
牛肉
干辣椒
大葱
生抽
八角
做法：
西芹洗净去丝线，切段，备用。大葱切碎。生姜去皮切块。
一整块牛肉洗净，放入凉水里，加生抽八角姜块煮熟。捞起，切细丝。
锅里烧开水，放入西芹煮熟，捞起，用凉水冲凉。
锅里热油，放入葱碎和干辣椒爆香，加牛肉丝翻炒，再加西芹翻炒一会儿，加调味，即可起锅。
快捷番茄排骨炖汤鲜炸了
儿子特喜欢杭州国大的和府捞面的香草番茄软骨面，于是他让我试试，能不能做出那个汤面来，因为时间有点紧，就用了高压锅，但是一点也不影响味道，而且非常快捷
用料：
克排骨
个西红柿
冰糖
片姜
克盐
生抽
老抽
八角
香叶
草果
桂皮
辣椒干
黑胡椒粉
做法：
排骨选有软骨的那个部位，剁成块，孩子喜欢大块的，就剁成大块的
排骨先用清水冲洗几遍
下锅焯水，焯水后自来水冲洗干净沥干待用
准备好香料和一个西红柿🍅大的，或者小的两个
冷锅倒油，放冰糖慢慢炒至融化，焦糖色就可以下排骨，（熬焦糖记得小火，不能离开，不然真的焦了，就不好吃了）
什么都没有放，炒至上色均匀，就可以放香料了，翻炒片刻放生抽和老抽还有黄酒适量，再加少许盐
加足够的开水，大火烧滚
滚起来就可以把排骨倒进高压锅了
倒进高压锅里，盖上盖子压上汽，改中火压15分钟关火，等气阀自动下来，打开锅盖
中途把西红柿🍅切丁，锅里放油翻炒至碗中这个状态，什么都不用放，就少放一点盐就可以了
高压锅气阀自动下来，把炒好的西红柿倒进排骨汤里，小火再炖十五分钟左右就OK了，
盛排骨汤配米饭，煮面条都是非常适合的，喜欢就做起来，非常方便，有时间的话，就不用放高压锅里压，慢慢炖汤汁更浓郁更鲜美，如果你的时间很紧凑，高压锅也是非常好的选择，我今天就是高压锅压的，孩子说非常好吃，和你之前炖的的西红柿牛腩好像啊！
圣诞草莓裸蛋糕
这边有参考《Tinrry下午茶》做的戚风蛋糕的做法，有视频，描述得非常的清楚！大家可以搜索！ 

***本人第一真正意义的戚风蛋糕及裸蛋糕，一次成功，兴奋到半夜在那边说感谢幼儿园给我机会食物分享让我可以做蛋糕给小朋友吃。而且感觉自已好有天份呀！嘿嘿嘿！！！ 

***由于是小朋友吃，我全部有减糖5-10g。 

***用量表上用的细砂糖，由于刚好家里没有了，用的糖粉，也一样OK。
用料：
蛋糕胚（8英寸）
170g（6只鸡蛋）蛋白
10g玉米淀粉
60g芥花籽油
90g（6只鸡蛋黄）蛋黄
95g细砂糖
75g纯牛奶
100g低筋面粉
装饰
700g安佳淡奶油
55g糖粉
若干蓝莓
800g草莓
戚风蛋糕（六英寸）
80g(三只鸡蛋）蛋白
5g玉米淀粉
35g芥花籽油
50g（3只鸡蛋）蛋黄
55g细砂糖
40g纯牛奶
50g低筋面粉
装饰
350g安佳淡奶油
20g糖粉
500g草莓
若干蓝莓
做法：
由于我一个人由于初手，拍的照片软上，做蛋糕胚请详细参考《Tinrry下午茶》做的戚风蛋糕的做法。
我这边只说说我跟着做的注意事项。
1）蛋糕的部份，如果初学建议还是将蛋黄先搅好，再去打蛋白，不然手忙脚乱，怕蛋白时间软长会消泡。
2)蛋白打发好后，等2分钟检查蛋白霜的状态很重。
3）蛋糕胚烤好后由15cm左右垂直在桌面摔两下，将热气震出来。
4）倒扣静置2.5小时放凉后取模。
5）取模先将周边剥离模，再整个取出来。
6）不要用不粘模具。
蛋糕取出时，高度与蛋糕模差不多为最佳。
利用蛋糕切片器切片。由于怕小朋友吃太多奶油。我只分了三片，正常可以分四片。用蛋糕切片器，用我这种刀工很差的人。也可以切得不不错。
淡奶油倒入打蛋盆加糖粉打至有清晰纹路。
我不太喜欢浪费。所以上面比较不面的一面，我就放到了最底下。
先抹一层薄薄的奶油。
整齐排列好草莓或者其他爱吃的水果。
这边要分享个经验，一定要用最矮的一边放置，不然在放好多奶油。
我这个就是有些不正确。要切矮一些。
放好草莓后要再抹一层奶油。之后再盖一层蛋糕 。
重复。
我感觉太高了，用手压了一下。
做小雪人。草莓切开部份尖尖的部份。用裱花袋挤奶油然后盖上。用牙签粘水粘黑芝麻做上眼睛就好。
摆上草莓蓝莓。
洒上糖粉。
青酱焗培根花菜
准备时间：10分钟
制作时间：5分钟
此青酱非正宗青酱，用菠菜去代替了代替了罗勒，可以拯救吃不惯罗勒味道的宝宝，用了黄油，又加了芝士粉，整锅出来超级香~此菜可谓是中西合并吧。
用料：
200克菠菜
300克花菜
50毫升鲜奶油
3片培根
1/4个洋葱
1小勺芝士粉
适量黑胡椒
适量盐
20克黄油
做法：
菠菜洗净，锅中加入少许盐下菠菜焯水，煮好捞出沥水
放入料理机加入鲜奶油搅打成菠菜泥备用
菜花摘成小朵洗净，入锅中焯水至断生
捞出沥水备用
培根切成小块，洋葱切碎
起锅加入黄油加热至融化
加入培根、洋葱翻炒至熟
加入菜花、菠菜酱翻炒均匀
最后加芝士粉、少许盐翻炒均匀即可
出锅撒上黑胡椒
番茄扁尖冬瓜汤
用料：
二根扁尖
一个番茄
一斤冬瓜
盐
味精
麻油
做法：
番茄洗净切块
扁尖洗净，切段
冬瓜切成去籽，切块洗净
锅上火加热，加油，入番茄煸炒，加水烧开
加入扁尖和冬瓜，烧开转小火，焖煮约十五分钟
加盐、味精调味，淋麻油，撒葱花盛出
翡翠瑶柱羹
用料：
料酒
火腿末
菜茸
蛋清各酌量
盐
味精
胡椒粉
水淀粉
香油
适量高汤
做法：
干瑶柱加料酒、高汤，置火上蒸透后取出，碾碎待用
锅内注入高汤，放进碾碎的瑶柱，加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开，用水淀粉勾芡后再加菜茸、蛋清，撒上熟火腿末，淋上香油起锅装盆即成
土豆胡萝卜鸡胸饼
一切的开始
都是因为冰箱里
那个 
一顿觉得多 
分两顿觉得少的
红心♥️土豆🥔......
（来自一只不想长胖的独居🐶的无奈）
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1个鸡蛋
100g左右鸡胸
适量面粉
少许盐
少许胡椒
2～3勺酱油
做法：
土豆洗净去皮
（每日优鲜上的猎奇物种红心土豆，感觉比一般土豆更粉，还有股红薯味😂）
土豆切块，放入滚水，加一点点盐，中火加盖10-15分钟。
压成泥，一定要放凉，凉透了❗️再进行下面的步骤。
不然后面加的面粉很容易结块搅不开。
鸡胸提前解冻，切丁，盐、酱油、胡椒少许腌制。
胡萝卜🥕擦丝，加入土豆泥中，打一个鸡蛋下去。
敲黑板❗️调味&加面粉，一定要一边加一边搅，少量多次，胡萝卜能粘在一起就好。如果很难搅动，再加一点点水，少量多次......搅拌完成后可以挖一勺把勺子倒过来，如果蔬菜泥挂不住...说明水加多了只能继续加面粉了🙄️
平底锅🍳登场～
热锅冷油，小火慢煎。
煎到两面焦黄即可出锅～
锵锵锵👏👏👏
根本停不下来啊👻
我发誓我原来真的是计划分成两顿吃的🤭
拌冷面
用料：
1斤冷面
3只
半根黄瓜
8滴白醋
1克糖
3克盐
做法：
必须用农场菜子油
好吃
银杏果炒虾仁
银杏（学名：Ginkgo biloba L.）。出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。

银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树"，有“公种而孙得食"的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。

白果，一身都是宝的果实，营养丰富的高级滋补品。含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。　

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。无论从营养还是菜色搭配都很合理。白果鲜香，软绵可口，虾仁洁白，滑嫩鲜香，黄瓜脆爽，清甜可口，非常美味。
用料：
适量虾仁
适量白果
5克料酒
5克糖
少许胡椒粉
少许小苏打
10克生粉
适量油
少许盐
做法：
所需食材
浸泡一夜（皮变软），清洗白果
去壳（使用钳子或者开果器夹开白果有棱角的一边）
将白果在锅中煮15分钟（把白果的壳全部去除）
再将白果的薄皮去掉
少许盐放入虾仁中用手抓匀、再放小苏打、料酒、胡椒粉、生粉、少量油继续用手抓匀，腌制15分钟
起锅烧水，水开后放入腌制好的虾仁（待虾变红后捞出，将锅中的水倒掉）
起锅放油，再放入白果、虾仁，再加入糖，翻炒几下
出锅，银杏果炒虾仁就完成了
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小美版·蒸黑胡椒牛仔骨
蒸的牛仔骨比煎的牛仔骨更健康。

小美版自制黑胡椒酱的链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/103424767/
用料：
500克牛仔骨（厚约1厘米）
10克淀粉
1/8茶匙盐
1/2茶匙糖
10克酱油
20克自制黑胡椒酱
600克水（蒸煮用）
做法：
牛仔骨切块，5分钟/50度/速度5去血水，沥干后放入碗中，加淀粉，盐，糖，酱油和黑胡椒酱，拌匀腌制20分钟。
蒸盘铺上烘焙纸，注意纸不要挡住气孔，把牛仔骨一块一块平铺在上面。
将水放入主锅，架上蒸锅，以30分，V档，速度1蒸煮。
薄荷爱柠檬
忘了要长大，忘了要变老，忘了时间有脚；雨后的薄荷如竹苞矣，让我们换上了裙装，给这个多彩的夏日，增添一抹可爱。
用料：
两片柠檬
一小把薄荷
适量冰糖
适量苏打水
做法：
薄荷茶:将一部分薄荷和冰糖放入茶杯中开水冲泡凉凉备用。
杯中放入三分之二薄荷茶水，加入新鲜薄荷叶，放入柠檬片，倒入苏打水，大功告成。
姬菇西红柿百叶汤
用料：
西红柿
姬菇
百叶
盐
胡椒粉
鸡精
葱
做法：
做法如西红柿鸡蛋汤
蒜香排骨
排骨实在是很讨喜的食材，
除了特殊的信仰和素食主义者，
几乎没人不爱吧😋
排骨的做法也很多，
无论烤、煎、蒸、炖，各有各的精彩！
今天的这道蒜香排骨，香味特别浓郁，
排骨焦香、蒜末金黄，
闻着就让人食欲大开^_^
咬上一口，更是外酥里嫩、唇齿留香~~
特别适合周末配啤酒，当小食，超赞👍

话说油炸的食物虽然好吃，
不过完成烹饪之后，
灶台和墙面的油污是令人头疼的问题~
最近我发现家里厨房一直用的“威猛先生”这个牌子
新出了一款超级好用的产品：威猛先生魔洁瓶！
每次做完饭的厨房台面无论有什么污渍，
只要一喷，一擦，两个动作。
油腻腻的灶台很快就可以被清理干净，油污去除很快！
用料：
#食材 ：
猪肋排500克
大蒜头1.5-2整头
生姜3-4片
青、红尖椒各1个
腌排骨料：
料酒 1大勺
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
盐 1/2小勺
糖 1小勺
胡椒粉	1/4小勺
蛋黄1个
#表面沾粉：
淀粉适量
调味仅供参考，酌情调整（1大勺=15ml，1小勺=5ml ）
做法：
准备需要用到的食材。
排骨提前浸泡洗净，用冷水多冲洗几次，把血水洗出来，就不会有腥味。
生姜切片，蒜头1/3切片，蒜头的另外2/3切末，青、红椒切小粒备用。
排骨加姜片、蒜片，料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒，用手反复抓匀抓粘。
拌匀腌制1小时以上，腌制得越久会更入味，如果暂时不用，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天制作也可以。
腌制好的排骨捡出姜蒜不要，然后放入一枚蛋黄用手抓匀（放蛋黄可以让排骨表面更金黄而且口感更香酥）。
抓匀之后，把排骨逐一的沾上干淀粉。
待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉。
起油锅，锅中的油烧至7成热，放入排骨进行炸制。
排骨的外皮定型坚挺后，可以降低油温，中小火慢炸至熟捞出。
再次把油温烧至七成热，然后下入排骨再复炸一遍，排骨会更加的酥脆。
锅中炸油倒出，留底油，用小火将蒜末水份炒干、炒香，变成淡黄色。
放入青红辣椒末稍微翻炒出香味。
倒入炸好的排骨快速翻炒，炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。
一份蒜香浓郁、外酥里嫩的蒜香排骨就完成啦！
话说油炸的食物虽然好吃，不过完成烹饪之后，
灶台和墙面的油污是令人头疼的问题~
这款温和配方，不添加任何香料和色素，而且因为没有泡沫，所以不需要像以前用的洗洁精那样反复过水，随手清理特别方便，简单又省力！
清香荷叶饭
用料：
一张荷叶
适量大米
大米的1/3糯米
数朵香菇
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量虾仁
1条腊肠
适量瑶柱
适量玉米
3只鸡蛋
做法：
将配料切件
下锅翻炒
加入已蒸好的饭
放在鲜荷叶中间
隔水蒸二十五分钟
OK！开吃！好清香😊😊
爆浆芝士培根餐包
能量小炸弹，出炉趁热吃，咬一口就爆浆，早餐配上一杯牛奶，补充一天所需的卡路里，能量满满
用料：
280克高筋面粉
190毫升牛奶
8克鲜酵母
20克砂糖
3克盐
20克黄油
120克马苏里拉芝士
4片培根
做法：
牛奶、面粉、酵母、糖、盐全部放入厨师机
一档拌匀，转三档搅拌至扩展状态
面团取出剪成小块，加入室温软化后的黄油
一档拌匀，转四档搅拌至完全扩展状态
面团收圆放盆中，盖保鲜膜在25-28度环境下进行一发
发酵至两倍大
平均分成八份，松驰15分钟
将培根切成小块，和马苏里拉芝士一起拌匀
取一个面团擀圆，放入培根芝士
包好，收口捏紧
放入烤盘，在温度35度、湿度80%的环境下进行二发
12.发酵至两倍大，表面撒高筋面粉，用剪刀剪十字花
13.放入预热好的烤箱，上下火190度烘烤20分钟左右
趁热撕开，可以看到拉丝和爆浆哦
大理石芝士（冷冻篇）
本配方两种做法：烘烤法（不放吉利丁片、淡奶油不打发）和冷冻法
模具：6寸慕斯圈（底部铺饼干碎）
用料：
337g芝士
85g糖
56g全蛋
20g酸奶
1片吉利丁片
56g淡奶油
做法：
隔水软化搅拌至无颗粒
加入糖搅拌均匀
加入全蛋搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀
加入吉利丁片（提前冷水泡软）搅拌均匀
淡奶油打发至6层，加入以上搅拌匀☻倒入模具放冰箱冷冻成型即可
蚝油孢子甘蓝
昨天的抱子甘蓝炒是火腿，还剩一半，今天就决定做纯素炒了！
用料：
250g抱子甘蓝
耗油
盐
橄榄油
做法：
抱子甘蓝洗干净，从中间切开。在烧开的水中加一点盐和橄榄油，焯2分钟，去除苦味
焯好的抱子甘蓝过冷水，保持颜色鲜亮
锅内放橄榄油，油微热后，放入抱子甘蓝
炒到自己喜欢的软硬程度后，放一勺耗油
继续翻炒1分钟，不用放盐了，就可以出锅了
绝对健康
创意卤蛋（花草版）
也是偶然看到的一个创意  但是一次就记住了

可能真是觉得有特色 又觉得操作起来很简单 

特此拿来和大家分享 让我们在享受美味的同时感受艺术与快乐
用料：
2-3枚（个人自行决定）鸡蛋
适量（根据鸡蛋和水量决定）花椒
适量（根据鸡蛋和水量决定）八角
适量（看颜色定夺）老抽酱油
适量盐
若干香菜叶（也可其他花型菜叶）
全新丝袜
做法：
将鸡蛋外壳清洗 
冷水下锅 沸水后转小火 煮熟拿出
用凉水浸泡 完全冷却剥去外壳备用
将事先准备好的菜叶洗净 附在鸡蛋表面
所有菜叶贴好 用丝袜将鸡蛋包裹住 系紧 免得散开叶子跑掉
锅子里新盛好水 加入花椒 大料 盐 老抽 煮开
底料开锅后放入鸡蛋煮 十几二十分钟后关火浸泡（最好一夜）
去除表面包裹 完美花草蛋成功咯~\(≧▽≦)/~
香软华夫饼.火腿芝士鲷鱼烧
用料：
3个鸡蛋
100克牛奶
30克玉米淀粉
6克泡打粉
170克低筋面粉
30克左右，自行按口味调整蜂蜜
50克黄油
做法：
鸡蛋打入容器，不用蛋清分离，利用打蛋器快速搅拌，略微打发。
此时，可以将黄油隔水融化备用，也可以放入微波炉转一分钟
牛奶和蜂蜜倒入蛋液中搅拌均匀即可。
倒入准备好的低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉，再次搅拌至无颗粒状态。
加入融化的黄油，使面粉与黄油充分融合。
这个时候你就需要一个早餐机啦！在预热好的早餐机中刷上黄油，倒入面糊，不要太满，否则会溢出来很多，如图即可。等待5分钟左右，时间主要看早餐机功率大小哦！
喜欢软的，可以时间略短，外脆里嫩的可以适当延长3分钟左右，时间自己把控！
准备的是芝士鲷鱼烧的内馅
同样的，现在盘子中倒少量面糊，加入内馅后，在继续倒入面糊，盖上盖子等8分钟左右，漂亮的小鱼儿就出来喽！
盘龙鳝鱼（盘龙鳗鱼）
鳝鱼爽口，豆鼓香，人间美味
用料：
一条白鳝（鳗鱼）
少许姜末，蒜末
少许豆鼓
少许盐，糖
少许酱油
少许油
少许葱末
做法：
将鳝鱼清洗干净，用白醋洗，能白粘液洗去（或者用热水过一下，方便些，但我喜欢用醋洗），然后用刀把鳝鱼切开，大概2-3cm左右切一刀，要求骨断肉不断
把切好的鳝鱼，摆入圆盘中，然后把调料全放进去
锅里注入清水，烧开后，把鳝鱼放进去蒸，大概我9分钟左右，放入葱末，再蒸半分钟，（时间的控制要看火力跟鱼的大小，适当调整）
最后就可以开吃了
家常酸菜鱼
我叫酸菜鱼，又酸又菜又多余~~~
用料：
1条黑鱼
500克酸菜
5片姜
适量盐
一勺料酒
2勺鸡精
5瓣蒜
一小把香菜
2勺淀粉
20粒花椒
2-3个看个人口味添加，不吃辣不加干辣椒
一勺腌鱼用胡椒粉
做法：
黑鱼叫小贩片薄点，好入味，拿回家用水冲洗干净，不粘手后沥干或者用厨房纸吸干。加入盐腌制，这个步骤盐要多点，不然鱼肉吸不进去盐味后期再怎么调味也吸收不进去，我用的2斤多一点的鱼，大概用4-5勺盐，具体根据鱼大小酌量添加，一定要多点，不然成品会非常不入味。
用手搅拌上劲，可以加入几滴白酒去腥，或者黄酒也就是料酒去腥。放一边腌制15-30分钟，可以放冰箱冷藏，更容易入味。
接着处理鱼骨，因为我不喜欢吃鱼头，所以只剩下鱼骨，喜欢吃的可以一起处理，洗干净凉一下。
根据自己喜好可以加点腌萝卜，或者其他蔬菜，我是加了豆腐泡，腌白萝卜可以提高酸度，层次更丰富。
酸菜用水洗一下去除外边杂质，然后沥干切段。
热锅倒入少许菜油，没有就用调和油，如果有猪油可以加一点，这样炒出来的更香。
下姜片大蒜头爆香，下酸菜➕一点白糖提鲜，把酸菜里的水炒干，炒香，加入酸萝卜，小米椒炒2分钟后，盛出一旁备用，
炒干➕萝卜炒干
加一点白糖
另起锅烧油，把鱼骨煎成金黄色。
倒入酸菜翻炒，加入热水煮沸
烧开后，放入少许盐调味，加入白醋。烧开后捞出放入盆中，再等汤烧开，分次放入鱼片，等5秒后凝固，用铲子慢慢推散。
煮个20秒左右，鱼片发白熟透。捞出放入盆中。
最后加入少许辣椒面，去籽小干辣椒段。香菜，白芝麻。
热少许油，冒烟后均匀浇入盆中，香菜被油一浇激发出香气。
可以开饭啦！
鱼肉滑嫩
酸菜酸甜。
再来几个杨梅酒啧啧啧，起飞。
香煎靖鱼
刺少，肉香，小朋友都爱吃
用料：
7条靖鱼
适量料酒
适量生抽
少许盐
适量胡椒粉
少许面粉
做法：
将靖鱼去头去内脏，洗净，用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制半小时，如果想尽快入味，可以在鱼身上划两刀
腌制好的靖鱼擦干，撒上面粉，防止粘锅，保护鱼皮
小火慢煎，尽量少翻面，以免影响鱼的完整度
装盘开饭
手工干拌扯面or油泼面
面食爱好者喜欢吃的陕西风味儿
用料：
500克面粉
100克食用油 
3个鸡蛋
2个西红柿
250g豆角和香菇
1个土豆
若干葱姜蒜切末
1把菠菜 
适量勺油盐酱醋、油泼辣椒面
做法：
小碗准备温水。加一点点盐 化开后边加水到面粉里边搅拌 直到面粉成絮状 继续搅拌到完全没有面粉粉末
开始揉絮状的面粉 直到揉至表面光滑即可 表面抹一层油 然后放到盆里醒半小时
醒至面团软硬刚好能容易撕开。然后再揉到光滑 后抹一层油
擀面杖擀开至薄厚均匀（厚度把握在毛巾那种厚度即可）然后再抹油防止粘案板哦。最后用保鲜膜铺一层 防止敞开面变干
面擀好厚准备素哨子。（自己选择自己喜欢的菜）
菜切好 葱姜蒜 鸡蛋西红柿准备好
然后炒菜。我是和到一起的。 也可以分开 西红柿鸡蛋炒一起 ；豆角香菇还有其他菜一起炒。   看个人喜好
菜炒好后放一边 开始扯面。重点哦     水开后将擀好的面切条状 然后稍微拉一下 拉到四段一样长度开始在案板上扯开。全部扯好开始煮面  煮到马上要溢出的时候搅拌一下再加一小碗水再次煮开到快要溢锅时即可（自己把握不来的话可以尝下）煮好捞入碗中
加入油盐酱醋 油泼辣子 搅拌均匀即可享用啦。         也可以加入干辣椒面和蒜末还有葱花热油泼入即可做成油泼面
加入炒好的素哨子菜 ～～～
搅拌均匀即可
全部过程完成咯
阿胶糕
✅阿胶的‮生养‬价值：养血、益气、滋阴，主要针对‮弱体‬年长、经‮熬常‬夜、贫血、宫寒人、经‮紊期‬乱、不易‮孕受‬人群。老人‮强增‬抵抗力‮延，‬缓衰老；男人补‮增肾‬强体‮；质‬女人美‮养容‬颜，调经活血，尤其‮于对‬术后‮女，‬性产后恢复，‮年更‬期女‮，性‬以及脱‮失发‬眠效果‮著显‬。​‎͏
用料：
500克阿胶
500克核桃
500克黑芝麻
1000ml黄酒
250克枸杞
250克冰糖
500克红枣
做法：
我没有选择打粉，主要是更能的让阿胶的药用价值被利用，也能去除除胶的腥和燥
黄酒烊化48小时，盖上保鲜膜
烊化48小时后倒入锅里熬制起大泡，期间要不停的搅拌
完美挂旗，准备放入辅料
准备好的辅料依次倒入锅里，浆液要完全裹住辅料
搅拌成这样就行
出锅，放入模具定型6小时左右，我上面撒了一层玫瑰花瓣
先切成条，在切成片，好啦，阿胶糕做好啦！
菠萝果酱
在书上看到的，觉得挺好的，分享给大家。
用料：
600g菠萝
200g砂糖
100g海藻糖
30g柠檬汁
提示：海藻糖是从海藻中所提炼出来的优质糖类。十分安全可靠，糖度低，保湿性好是健康新选择。
做法：
将瓶子和瓶盖先放进滚，水中加热五分钟，取出后倒扣沥干，冷却备用。
预先将水果和砂糖，海藻糖，柠檬汁拌匀，冷藏一晚备用。
熬煮过程中需捞起浮泡和杂质，熬煮40至60分钟，至喜好的浓稠度即可。
装进已消毒并冷却的罐子中，盖上瓶盖倒扣20分钟，在直立放置到冷却即可。
韭菜鸡蛋肉馅饺子
用料：
面粉韭菜
肉馅鸡蛋
香油十三香
蚝油l盐
酱油
做法：
首先咱们说说馅，摊饺子馅里的鸡蛋是有技巧的，锅里一定要多放油等油热把打好的鸡蛋到里，转小火，（记住要用筷子快速搅拌直到变成一个个小颗粒），这样吃着才鲜，放到一边放凉备用，接下来是拌馅了，（先拌肉馅）我和的馅多所以什么都多具体放多少调料还的看你自己，把十三香，酱油蚝油香油盐都放到肉馅里搅拌均匀，记住是这次拌馅的所有调料，然后把鸡蛋和切好的韭菜放入一个方向搅均匀即可
水开下饺子煮到皮跟馅用铲子一碰有空间就熟了
萝卜炒豆腐渣
这次做豆浆，剩下的豆腐渣，然后想到妈妈以前最爱做了，这次我也试试，吃起来还不错，满满的回忆。
用料：
一根萝卜
一根葱
300克豆腐渣
做法：
把葱和萝卜切好备用，
豆腐渣拳头大小两个，这是做豆浆剩下的，不知道有多重。
先把萝卜葱花爆香，我为了好看又加了胡萝卜，加入适量盐
然后放入豆腐渣翻炒
炒到豆腐渣变得松散，加入适量清水
等到把水炒干，豆腐渣重新变得松散，就可以了
成品出来了，虽然不是很好看，味道还是不错的
草莓坚果麦片酸奶杯
草莓季吃草莓，红红的草莓配上酸奶，美丽又好喝。
用料：
5个草莓
适量水果燕麦片
大约250克（根据杯子大小选择用量）酸奶
做法：
所有材料：草莓洗净、水果麦片、酸奶、我用的是自制酸奶，也可以买超市现成的酸奶。
草莓切薄片，一定要切薄，杯子才能贴住
切好的草莓一片一片的贴在干净的杯子上
放上酸奶
放上适量坚果麦片
切好的草莓再放上
完成，美不美啊
甜酸莴笋藕带
一道解油腻，又十分开胃的快手菜。甜酸微辣、爽脆适口。
用料：
400克（含水）泡藕带一包
120克莴笋
80克烤嫩火腿
少量青、红椒
40克白醋
50克白糖
少量水淀粉
做法：
倒出藕带，泡藕带的水另装碗里。
莴笋和火腿切与藕带大小，开水锅中焯水，沥干水分。
坐锅倒入少许清水，中火下白糖，白糖熔化后倒入泡藕带的水、白醋，水淀粉勾芡，下藕带、莴笋、火腿，搁几滴明油翻均出锅。
豆瓣黄鱼羹
黄鱼烧成的鱼羹嫩滑无比鲜美，我觉得它是永远吃不厌的美味😆豆瓣呢，最好的是用新鲜的，但是现在没有，就用干豆瓣泡发后烧的，味道也不差，这两种原料都自带独特香味，不但营养丰富而且这种烧法利于营养素的消化和吸收。吹了半天，最最最重要的是：好吃！好吃！好吃！（貌似还是王婆卖瓜啊！😂）
用料：
692克（2条）黄鱼：
150克（大概是这个量）泡发豆瓣
适量生粉
适量白胡椒粉
适量葱、姜、盐、黄酒、油，汤（鱼、豆瓣）
做法：
干豆瓣泡6-8小时
煮豆瓣，大火烧开后盖锅盖转小火煮到豆瓣有些开花了，关火捞出豆瓣备用，豆瓣汤留着备用。
两条黄鱼
黄鱼头扔掉（没啥肉）刮鳞去内脏清洗干净切段，水烧开放入黄鱼和黄酒大火烧5分钟捞出黄鱼，汤留着备用
黄鱼肉拆下来备用，黄鱼的肉很好拆，肉是蒜瓣样的。
油烧热，放入葱、姜炒香
放入黄鱼肉、黄酒、盐、胡椒粉轻轻推几下
放入豆瓣
之前留好的豆瓣汤和鱼汤倒进去，烧开盖上盖子2、3分钟
生粉用水调好
勾好芡上面点一点油（猪油，我用的是之前烧菜剩的熟的牡丹籽油）好了，开动吧！
广东特色艇仔粥，营养饱餐一顿
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民创造的，后在广州发扬光大，现为广东著名的传统小吃之一。传统艇仔粥配料有虾仁、瘦肉、油条丝、葱花、蛋丝、叉烧丝、和鱿鱼等。我们今天做的这道艇仔粥加入了加拿大野生北极虾仁，虾要更Q弹，口感咸甜，用加拿大野生北极虾仁做成的艇仔粥定会给你带来全新的味蕾体验！
用料：
200g加拿大北极虾
100g大米
30g猪五花肉
20g蛋皮丝
1根油条
20g瑶柱
5g干鱿鱼丝
15g葱花
2片姜片
1勺盐
1勺生抽
1勺油
500毫升清水
做法：
剥虾壳，保留虾尾。
将大米倒入砂锅中，倒入清水淘洗。
将洗好的大米，加入1勺食用油和1小勺盐拌匀。
将瑶柱提前倒入锅中，随着煮粥的过程，逐渐将其泡发。倒入400-500毫升清水，大米与水的比例约为1:4或1:5，盖上锅盖开始煮。
猪五花30克，切丝。
油条切条切成如图的窄条状。
生姜切片。
粥煮开后，加入生姜片、五花肉丝、干鱿鱼丝。
放入剥好虾肉。
放入蛋皮、油条块、淋上1勺生抽。
撒葱花，完成
小盆友都爱的糖醋里脊
我儿子的最爱之一，小盆友总喜欢吃酸酸甜甜的东西，这道糖醋里脊不仅外脆里嫩，营养也是非常丰富的
用料：
一条猪里脊
少许淀粉
适量醋
一勺番茄酱
适量糖
少许白芝麻
1个鸡蛋
1少料酒
克盐
做法：
里脊肉切成小片，放入碗中加料酒少许糖跟盐、生抽、淀粉、面粉、油、鸡蛋搅拌均匀。放置片刻后，锅中加油炸至表皮金黄即可撩出！
锅中放番茄酱、糖、醋、少许水，熬成糊状，把炸好的里脊肉放入酱汁中，搅拌均匀即可出锅！最后撒上白芝麻，又好看又香～
酥鱼
很好吃的酥鱼，鱼刺也可以吃掉哈，小朋友也可以大胆大口大口吃鱼，喜欢的可以做一下噢！
用料：
500g带鱼
1个八角
20g冰糖
适量盐
3片姜
半根葱
10g酱油
30g醋
适量花椒
适量料酒
做法：
带鱼除去内脏，清洗干净，用吸油纸把水份吸干水份。锅内放少许油，把鱼2面煎金黄，取出来。用剩下的油爆香葱姜蒜大料花椒。
把带鱼和爆香的葱蒜姜大料、花椒、料酒、酱油、糖、盐放入电高压锅里，加入适量的水，压25分钟，收汁即可。
手撕面筋
以前在单位上班的时候。中午的盒饭总是不忍直视。自从食堂出了这个手撕面筋后。科室里简直人碗一份～
用料：
1勺六月鲜
2个面筋
1.5勺辣椒粉
少许芝麻油
1勺椒盐
少许黑胡椒碎
1勺蚝油
适量盐
适量味精
做法：
买回来的面筋用干净的小手撕成长条～宽的细的随意
清水洗净
捏干。尽量将洗好的面筋捏的干一些
忘了拍黑胡椒碎和芝麻油了。。。（椒盐可以换成孜然，也很赞～）
找个平底锅。放油。两个面筋我用了2勺油
煸他。把面筋里的水分尽量煸干。看到面筋出现表面金黄说明煸的差不多了。（煸的时候用筷子翻感觉会更好～）
加蚝油，继续煸他
面筋上全部吸到了蚝油然后加六月鲜。继续煸
锅里煸干后。加辣椒粉和椒盐（椒盐加的时候忘记拍照了。)辣椒粉和椒盐看个人口味。能吃辣的就多多加。筷子拌匀。
加的研磨黑胡椒碎
感觉有点淡。加点盐和味精。（如果尝了正好这步可以省略）
再来点芝麻油增香
出锅
伤心凉粉
用料：
1块凉粉
1根小葱
2勺生抽
2片姜
1瓣蒜
适量麻油
适量辣椒油
适量藤椒油
适量盐
适量鸡精
适量味精
适量醋
少许蚝油
少许豆豉
少许糖
做法：
凉粉用清水洗净后切丝装盘
葱洗净切成葱花，姜蒜切末，豆豉切末
将除葱花以外的各种调料放入碗中调匀待用
将拌好的调料均匀的淋在凉粉上，撒上葱花即可
百香果系列果汁之木瓜苹果版
自从麻袋回来后，对百香果爱得死去活来，近期终于买到果子，遂研究了各式百香果果汁！而今天推荐的这款果汁融合木瓜的甘甜和苹果的丰富营养，再以酸酸的百香果加以点缀，真是佐餐果汁之良品！
用料：
1个苹果
1个红心木瓜
8-10个百香果
600ml纯净水
做法：
苹果去皮，切块备用；
木瓜去皮去籽，切块备用；
百香果从中间切开，用勺挖出果肉备用；
挖出的百香果果肉
木瓜苹果块如搅拌机，加水600ml，低速10s打碎后，高速5s即可；
杯中加百香果，倒入5中果汁即可。
酢辣椒蒸扣肉
用料：
腊五花肉
酢辣椒
姜
蒜
辣椒油
香油
花椒油
做法：
腊五花肉洗净切片，将肉摆放整齐，肉皮朝下摆入碗中，碗边用瘦肉填满空隙，洒上姜蒜末
滴入辣椒油、香油、花椒油后，将酢辣椒摆放于肉上
将酢辣椒稍稍压实后上锅蒸一小时即可
红烧白萝卜
用料：
一个白萝卜
少许韭菜
一颗青葱
2汤匙老抽
1汤匙盐
1汤匙料酒
1汤匙耗油
2汤匙白糖
1汤匙白醋
一汤匙鸡精
做法：
料汁：酱油2大匙、蚝油1大匙、盐1/2小匙、米醋1/2大匙、料酒1/2大匙、白糖1/2大匙搅拌均匀备用。


白萝卜去皮切滚刀块、韭菜去老叶洗净切小段、青葱洗净切葱花备用。
1.炒锅倒入掠夺食用油；入葱花炒香放萝卜块翻炒均匀。
加入事先调和的料汁和一碗半的纯净水；盖锅盖烧开。
再转小火，直至收汁撒上少许韭菜段炒匀即可出锅装盘。
左宗棠鸡
用料：
鸡
做法：
鸡块加入酱油砂糖盐腌制，加入蛋液裹粉炸熟捞出，锅里少许油炒姜片、蒜头、葱段和干辣椒，加入少许水煮开后加入酱油、料酒、番茄沙司、盐和糖，加入鸡块，起锅前加入米醋，然后勾芡
省电版溏心蛋
用料：
随意鸡蛋
淹没鸡蛋水
做法：
将鸡蛋洗干净，与冷水一起下锅，开大火。
水翻滚大滚后，计时一分钟。关火。停2分钟。立刻捞出，放入大量冷水中。即刻看蛋清已完全凝固。蛋黄外层凝固薄薄一层。
咬开这个状态。如果喜欢半熟就多等两分钟。
豆豉鯪魚炒油墨菜
這味菜非常易下廚，用豆豉鯪魚最好用珠江橋牌，因為它炒這道菜很香
用料：
2把油麦菜
1罐豆豉鯪魚
數粒蒜頭
做法：
將油墨菜洗淨
將豆豉鯪魚打開壓碎
將蒜頭切碎
先開火落油用蒜頭炒香落油墨菜炒至八成熟
後加豆豉鯪魚快炒一分鐘便可上碟
俄罗斯花嘴 玫瑰花
用料：
豆沙霜
做法：
俄罗斯花嘴
正面
调两色平铺 保鲜膜上
铺均匀
裹起来
两头卷起
穿过花嘴
扯过来！然后外面套裱花袋！！减掉保鲜膜
挤出来了！！颜色对比还不是很明显，如果三色用这个方法应该很好！！
完成
油焖大虾(家常版)
一道家常版的油焖大虾，对于北方人很受欢迎的。小朋友的最爱，春春也是小朋友。
做饭的时候手机没电，原谅没有步骤图。
用料：
300g青虾
一勺料酒
一勺生抽
葱姜蒜
少量番茄酱
半个柠檬
做法：

1.去虾须，用牙签挑出虾腺，虾尽量选个头差不多大小的。
2.锅中倒油，放入蒜片，葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱变色取出。
3.放入处理好的虾，虾开始变红的时候，加料酒，生抽，番茄酱炒匀。
4.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻。
5.等汤汁减少，放入少量的盐，味精，翻炒几下就可以出国摆盘了。
6.大火收汁即可，放一点新鲜的柠檬汁，装盘。
竹笋红烧肉
竹笋和五花肉搭配，竹笋能吸收肉类的油腻，竹笋不仅能为红烧肉带来爽脆的口感，清香的味道，还能令到红烧肉不油不腻。
用料：
1根葱
5片姜
450克竹笋
450克五花肉
200毫升水
1汤匙色拉油
1汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙料酒
2个八角
2片香叶
0茶匙盐
做法：
购买如图所示食材。
将450克五花肉切成块；450克竹笋去皮，切成小块；10克姜去皮，切片；10克（1根）葱切葱花。
锅中放入竹笋，烧开，倒入1200毫升水，焯水7分钟，去除其苦涩味后捞出，洗净沥干。
锅中放入色拉油2.5毫升（1/2茶匙），倒入五花肉、竹笋、姜片、八角2克（2个）、香叶2克（2片）、盐2.5克（1/2茶匙）、生抽15毫升（1汤匙）、老抽15毫升（1汤匙）、料酒15毫升（1汤匙），倒入200毫升水，拌匀，合上锅盖，点击“开始烹饪”。
烹饪结束后，开盖撒上葱花，出锅即可享用。 

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鸡蛋汉堡
用料：
适量面粉
2个鸡蛋
少许五香粉
少许盐
少许黑胡椒粉
1片培根
做法：
面粉➕盐➕五香粉➕水，调成质地有一点浓稠的面糊，静置十分钟左右，用之前再搅匀
锅里放入鸡蛋，另外两个孔煸炒培根碎。待将鸡蛋两面煎熟
倒入面糊，将培根放入面糊中，随后将鸡蛋放在培根上。小火煎制。
另一个孔再倒入适量面糊，将刚才煎好的鸡蛋汉堡倒扣入面糊中，稍微按压使之融合。然后小火不停翻面煎制。
一定小火慢煎，因为面糊里面需要时间熟～待两面金黄即可出锅享受美味啦
人间有味是清欢之菜花炒肉
“人间有味是清欢”
非常时期的苏东坡，
“竹杖芒鞋轻胜马，一蓑烟雨任平生”
累了，饿了，不喝红牛，而是
“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”
冲一杯奶茶，来一盘野菜，比红牛强(^ω^)
非常时期，借一点东坡心态
随便炒个菜花
人间有味是清欢
用料：
一颗菜花
二两猪肉
一小把红尖椒
三片姜
做法：
菜花择成小朵洗干净晾干待用
肉切成薄片，加料酒，姜粉，盐，花椒油腌制一下
坐锅上油，油热下姜片和红辣椒煸炒
佐料炒出香味后，下肉片煸炒
下菜花小朵翻炒，加入盐等调味。
可以加少许水焖两分钟，出锅
享受美食(^_^)
奶香果酱小面包--一次发酵快手系列
香浓牛奶和甜美果酱的完美融合～超快手软妹子～
用料：
300g高筋面粉
180g牛奶
40g淡奶油
38g糖
2g盐
5g-6g酵母粉
30g黄油
适量草莓果酱
做法：
先把牛奶、淡奶油、糖、盐放入面包机，然后放入高筋面粉覆盖住液体，最后用手指头在面粉上戳个小洞放入酵母粉，并用面粉盖住。
启动面包机揉面程序，等揉成较光滑面团后放入黄油继续揉20分钟。揉好后大概就是图中样子。
不用发酵，直接将面团移到面板上。
将面团均匀分成12等份，揉圆。
取其中一个小面团按扁，将草莓果酱放入中间。
像图中将收口捏紧，收口朝下。放入烤盘。
放入烤箱发酵，烤箱中放碗水保持湿度。大概发酵40分钟左右。
发酵至原来两倍大，上下火180度，烤箱中层，20分钟，上色满意及时加盖锡纸。（我把盛水的碗放烤盘上了，结果发酵好的面包蹭到碗底，so忽略中间那俩被蹭的面包宝宝吧!以后碗要老老实实放底下!）
烤好后取出趁热刷糖浆或蜂蜜水。我的糖浆有点结晶了，所以刷好后看起来没那么光滑，但味道是棒棒哒!刚烤出来表面有些硬是正常的，稍晾凉，趁有余温装袋密封，一会会发现超级软妹子哦～
说好的不粘12连模还是华丽丽的粘了，这款面包放金色不粘方烤盘里做成排包也是棒棒哒!
6吋梳乎厘（香港太平馆无奶无粉版）
香港老牌豉油西餐厅太平馆有几样出名的菜式。其中有瑞士鸡翼、牛脷、还有梳乎厘。太平馆的梳乎厘是超级大的，据说用十二只鸡蛋做出来，比较干，不大像泡沫。在网上找到一个说是太平馆梳乎厘的方子，只用鸡蛋和糖。据说五分钟才会完全塌下来。以下是网上的方子，说是太平馆一份梳乎厘的一半。我用了五只小的鸡蛋，大概是六只大鸡蛋的三分之二。糖用了方子的三分之二份量。
用料：
6只鸡蛋
60克糖
1茶匙柠檬汁
做法：
分开蛋白蛋黄
蛋白加糖加柠檬汁打发成干性蛋白霜
蛋黄搅均匀后加入蛋白霜混合
放入200度上下火预热的烤箱，立刻调到190度烤15分钟，然后再180度烤15分钟。取出。
表面非常容易烤糊。我在介绍太平馆的视频上看见太平馆在烤箱的梳乎厘上方放了一张好像是油纸。这样热力会被隔开，表面不容易烤糊。我在上方的一块烤架铺上油纸烤，果然有用。
助野家炸鸡拌饭
用料：
一个鸡排
一份沙拉
一颗生菜
一片芝士
少许酱油
适量米饭
做法：
鸡排可点现成的比哥鸡排 或者不嫌麻烦可以自己炸鸡排 将鸡排切成丁
生菜切丁
煮米饭〜 熟后 撑在容器中盖上一片芝士[用米饭的温度将芝士融化]
撒上适量酱油
将切好的生菜盖在米饭上
将沙拉均匀撒在鸡排丁上
将切好的鸡排丁放入
完成了 搅拌即可食用
西红柿炖牛腩
在网上365美食DIY学了一道很好的滋补菜，牛腩中包含着西红柿的酸甜，肉质软烂，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。小块的牛腩、酸爽开胃，饭泡汤好喝的不要不要的。
用料：
牛腩
西红柿
姜，葱
料酒
西红柿酱
做法：
准备食材
剥离西红柿皮
各项菜准备
焯水
备菜
炒菜
炖
再次添加
注意事项
炸小河虾
现在市场的小河虾新鲜的乱蹦乱跳，忍不住买了一斤，可以爆炒或者干炸～
用料：
500克河虾
1茶勺盐
目测适量淀粉
2茶勺料酒
根据个人喜好放1茶勺或者不放五香粉或者花椒粉
做法：
新鲜的小河虾（白色的是死亡的）清水重新两遍，剪去须和枪（就是头的几乎一半都剪掉，不然熟了会扎嘴）；
加入盐、料酒、五香粉或花椒粉（也可以不放）、碎葱（如果加了五香粉或者花椒粉就别加葱碎了），搅匀；
腌制10分组倒去脏水，然后逐次加入干淀粉，加的多少看个人口味，喜欢有一层明显的酥壳就多加一点，但要分次加，不要一次加太多；
锅里放适当油（至少1公分深），油热（似乎要开始冒烟的时候）放入一半的虾，搅拌，变色盛出，等油温上来再炸另一半；
等油温再上来，复炸第一半，一分钟左右既可（用筷子搅拌明显有硬壳了）；再等油温上来复炸另一半；
这是复炸之后的成品～
明显比第一遍金黄酥脆哈～
胡萝卜土豆饼
咖喱鸡肉饭剩下的土豆和红萝卜，就地取材做了饼，一般般
用料：
根胡萝卜
1个土豆
1个鸡蛋
2根小葱
适量面粉
适量盐
做法：
胡萝卜、土豆推成丝
加入鸡蛋、面粉（面粉少量分次加入，大概稠度调至下个步骤的程度）、少许盐拌匀
加了3次面粉调到这个稠度，煎起来还是软趴趴的
起油锅，弄成圆饼状煎至两面金黄就可以出锅了
调味不够，沾着酱油凑合吃🤪
生煎包
用料：
300克高粉
肉糜
清水
盐
鸡精
葱
料酒
鸡蛋
浓汤宝
做法：
高粉加入清水搅成毛絮状
将面粉揉至表光滑，醒20分钟
包上馅（肉糜加调料拌成的馅儿）
收口向下
油烧热后排入煎包
等煎至微黄倒入面粉水加盖煎至水干，撒上芝麻和葱花关火焖2分钟
韭菜盒子
用料：
一大把韭菜
4个鸡蛋
适量油
半勺盐
一勺鸡精
2勺辣椒面
做法：
韭菜洗干净  控干水份  韭菜切碎 打四颗鸡蛋  盐 鸡精 油 辣椒面 搅拌均匀    
我面提前醒好的  切成剂子 擀薄  铺满韭菜 
看步骤
这是对折  锅里放水  烧开水  把韭菜盒子发蒸锅上  在烧开 大概十到十五分钟
冷凉 在切  不然会烂的