xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛肉炖土豆（牛肉这样腌超好吃！
之前在公司每天都是叫外卖，吃都吃腻了而且超级不健康，最近都在自己研究菜式，减脂餐也要好好吃💛
用料：
克牛肉
个土豆
片姜
根葱
克盐
勺淀粉
勺料酒
勺酱油
2滴蚝油
把空心菜
看个人喜好加或不加辣椒🌶️
做法：
我用的是牛肋条，切成小小一块。
切好姜、葱
土豆切小块一点，这样容易熟而且比较入味！
把牛肋、姜、葱、盐、酱油、蚝油、料酒，淀粉混合到一起，拌匀腌制大概15分钟（中午时间比较赶🤣其实也挺入味了）
锅中大火烧热，加入橄榄油，把腌好的牛肋下锅先翻炒一下，上色之后把土豆也倒下去翻炒。
到入适量的水，转中火，盖上盖子，焖大约15分钟。
因为我已经戒米饭一个多月啦，土豆就是主食，感觉还差点颜色我就加了空心菜，空心菜在差不多好的时候放下去，等熟了再转大火收汁！
空心菜我摆在底部，这样一人份的午餐就做好了🤓
老婆秘制红烧肉
用浓浓的爱心，炖出来香香的五花肉
用料：
半斤五花肉
五个香菇
四枚鸡蛋
做法：
炒料：小火放入葱，姜，大料、香叶、少许辣椒（可不放）、丁香、桂皮翻炒炸香
五花肉敲打些油脂后切块入沸水抄一下，紧紧肉
将肉空水，然后大火爆炒
放入砂糖开始小火翻炒，直到糖色出来
煮鸡蛋若干，切花刀备用。
将鸡蛋入锅，加盐和老抽少许，加生抽80毫升，翻炒两下，加料酒，到开水，开始炖肉入味。
30分钟后加入香菇，再炖10分钟或粉条15分钟。然后将鸡蛋拿出。（过程中可加开水保持水刚刚没过肉。
收汤开始，打开锅盖，撒入蒜沫，翻炒转大火。之前是小火。
最后放鸡蛋，少许蜂蜜，加一小勺白酒，翻炒至浓稠，加香油半勺出锅。最后撒点芝麻提色！大功告成喽！希望您喜欢！谢谢！
红烧鸡中翅
用料：
8只鸡翅中
2瓣蒜
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
适量盐
1根青蒜
2个小米椒
1个菜青椒
适量红薯淀粉
做法：
解冻稍微晾晾
正反面各划拉两刀
加入生抽、老抽、料酒、盐腌制半小时
切配料
热锅凉油中火开始煎
煎到两面表皮金黄，我喜欢吃皮微焦一点的，所以多煎了一下。鸡翅煎好盛出备用。
用煎鸡翅的油趁热爆香炒熟配料。
放入鸡翅大火快速翻炒
审美死亡的摆盘。
蜂蜜小蛋糕 Tiger
纠结不知道这个到底是该叫Savarin，还是Tigre，因为原方来自“妈妈的甜点”里的绿色蒂格蕾，那就按原方子的称呼吧。
工具全程只用了一个盆一个碗一个筛一个蛋抽，很好清洗

这个分量大概是18个小莎瓦琳

模具：18连硅胶莎瓦琳蛋糕模
180度，10-15分钟
用料：
35g融化的黄油
15g#蛋糕体
15g低筋面粉
25g杏仁粉
48g糖粉或细砂糖
5g蜂蜜
一小勺泡打粉
1个鸡蛋
#填充馅
适量巧克力
做法：
1个鸡蛋打散，加入糖，用蛋抽搅拌均匀
在蛋液里加入蜂蜜，搅拌均匀
混合低粉+杏仁粉+泡打粉，将粉类材料过筛进蛋液里，继续用蛋抽搅拌成面糊
面糊里添加融化的黄油（黄油最好冷却到不烫手的温度），搅拌
将完成的面糊倒进模具（可以倒满），放进预热180度的烤箱中，中层或中上层，烤10-15分钟。PS：如果不是硅胶材质的模具，需要在模具里涂抹黄油以便脱模
最后将巧克力隔水融化，填充进冷却后的蛋糕凹槽里就完成了
白菜粉丝面筋汤
用料：
一个白菜
几把番薯粉丝
几个油面筋
几个油豆腐
做法：
水煮开后放入粉丝、油豆腐、油面筋
放盐、味精，继续煮五六分钟后放入白菜根茎，再煮一会再放入菜叶
再煮一会就可以出锅啦
土豆蟹骨酱
螃蟹好玩儿的做法还有很多，如果不怕麻烦的话，简直可以一个月天天吃不带重样儿的。这道土豆蟹骨酱就是叶大师传给我的新招儿，作为一个老舟山，自然擅长烹饪海鲜，对海鲜也有一番独特的处理。
用料：
1个土豆
2只梭子蟹
半个洋葱
2根葱
3瓣蒜
5克生姜
15克米醋
30克生抽
15克料酒
2克麻油
5克糖
2克盐
5克鲜辣粉
45克水淀粉
做法：
土豆切丁，放入蒸锅蒸到筷子可以轻松穿透土豆块即可，大概需要15-20分钟。
洋葱、葱姜蒜切末，螃蟹开壳切块。
热锅倒少许油，放入洋葱、葱姜蒜末煸炒出香味，放入蟹块翻炒。
螃蟹微微变色后，加入1大勺料酒，2大勺生抽，半碗水，1小勺白糖，放入土豆块，加盖焖煮4分钟左右。
开盖，加1大勺米醋、1小勺鲜辣粉、2克盐，再加水淀粉勾芡，翻炒均匀。
最后淋上一小勺麻油，撒上葱花，就可以出锅啦。
蔓越莓奶酥软欧包～
用料：
#面团材料
220g高筋面粉
85g牛奶
30g蛋液
30g淡奶油
30g砂糖
2g盐
3g酵母
18g黄油
#奶酥材料
40g黄油
10g蛋液
50g奶粉
20g砂糖
一小撮盐
40g蔓越莓干
做法：
先制作奶酥：

黄油和砂糖打蛋器打发，打到黄油颜色变浅体积蓬松。
分两次加入蛋液，继续打融合。
倒入奶粉拌匀，再加入蔓越莓干。做好的馅冰箱冷藏备用。
馅冷藏一会后分六份，继续冷藏备用。
制作面团：

1.面团材料除了黄油和酵母，放入厨师机搅拌桶（牛奶预留10g看面团干湿的情况再加）揉至不完全状态。

2.加入黄油和酵母揉至完全状态。

3.揉好的面团盖上保鲜膜，在28-29度的室温下发酵。第一次发酵大约1～1.5的小时。
发酵至两倍大，用手指搓个洞，周围面团不塌陷，孔洞不回缩，就是发酵得刚刚好啦。
取出按压排气。
面团平均分成6份，揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
取一份面团用擀面杖擀圆，皮不要擀太薄，刻出三角形的三个角。
奶酥馅戳碎包进去。
这样一边一边包。
收口一定要捏紧，不然等会发酵会胀开的。
包好收口朝下放入烤箱，发酵模式调37度，发酵时边上放盆热水，提供发酵需要的湿度。没有蒸气时再换水。
发酵至2～2.5倍大时就可以了。
拿出来筛上一层低粉，割包。
放入预热好175度的烤箱，烤20分钟左右。
上色均匀就可以出炉了。
胖乎乎的，看着就想咬一口啊～
真可爱
奶酥馅真的好好吃～
吃不完的保鲜膜包起来，才不会干掉。
炸土豆
炸土豆，童年的味道，以前上街看见到处都是各种炸土豆片，土豆饼各种各样的，唯一不变的就是爱吃土豆，从小到大都一样喜欢。土豆多样化，可做休闲小吃，又能当下饭菜，深受大众喜爱。
用料：
3个土豆
2个干辣椒
2瓣大蒜
1根小葱
适量盐
6粒花椒
菜籽油适量菜油
1个老姜
做法：
备好食材，土豆削皮洗好切成自己喜欢的形状，干辣椒切成小段，蒜+姜切成碎。
锅洗净擦干放油，用老家菜籽油炸土豆最好，油烧热放干辣椒，花椒，生姜少许，放入土豆，炸至两面金红即可放入蒜末翻炒在放葱花翻炒两下就可以起锅了。
宝宝辅食 简易版土豆饼
用料：
适量土豆
适量盐
适量（可不加）黑胡椒粉
做法：
土豆切块上锅20分钟左右
取出装入保鲜袋，洒适量盐和黑胡椒粉调味，拌匀
再套一个保鲜袋，用擀面杖把土豆撵成泥（方法随意，弄成泥就好）
搓成一个个小球
平底锅少油
放入土豆球，用手按扁
煎至两面金黄出锅
完成
08-佛手瓜炒肉丝
今日试菜-佛手瓜。1、佛手瓜含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养元素，都远高于其他瓜类，是黄瓜的两到三倍，且佛手瓜热量低、钠含量低，是很多心脏病、高血压患者首选的健康蔬菜，有扩张血管、降压利尿等功效。
　　
2、佛手瓜对营养不良造成的不育症，尤其是男性的性功能衰减有很好的疗效
　　
3、佛手瓜有理气、疏肝的功效。常食佛手瓜能缓解消化不良、胸闷、呕吐、咳嗽痰多等症状。
　　
4、佛手瓜的硒含量极高，是其它蔬菜无可比拟的，而硒元素是人体必不可少的微量元素，具有极强的抗氧化功效，保护细胞避免遭受损害。
用料：
1个佛手瓜
150克猪瘦肉
3个干辣椒
做法：
准备好材料
切丝
热锅加油，放入干辣椒和盐，倒入肉丝炒熟，再加入佛手瓜翻炒，加少量水盖锅焖煮2分钟，即可出锅。
油泼辣子
以前在兰州拉面吃炒刀削时都要求去掉店家的番茄酱，然后自己加他们自制的油泼辣子和醋拌着炒刀削真是好吃极了。后来在家吃不到，外头买的辣椒酱大家都知道香料及多，失了辣椒面的香味，后来有了下厨房就上来搜罗各位大师的杰作，看多了吸取精华，最后成了自己的油泼辣子。
用料：
买不辣的那种，喜辣的忽略。辣椒面50g
5g盐
3g白糖
20g，10g白芝麻，酒鬼花生
视辣椒面多少，刚刚能裹匀食用油
熬油用大料辣椒，桂皮，花椒，小茴香，，香叶，八角
用量视个人喜好而定
做法：
辣椒面，白芝麻，酒鬼花生切碎，盐，白糖拌匀
小火入大料熬制出香味，至油有点冒烟。
油有点冒烟即可，淋入。大料可以在这时候用筛子过滤。
用勺子拌匀
趁热装瓶
台式肉燥石锅拌饭
本产品规格200克/袋，不含米饭或面条，产品水煮加热或化冻后微波加热即可，本产品可使用为：盖浇饭、汤面、拌面、粥、蔬菜拌酱
用料：
200g（1包）料理包1：台式肉燥
200g自备辅料：米饭
1个自备辅料：鸡蛋
适量自备辅料：胡萝卜、金针菇
适量自备辅料：黄瓜、菠菜、豆芽
做法：
料理包放入开水中水煮加热15分钟
石锅内壁均匀的刷上色拉油
米饭盛入石锅内打松散一些
平底锅中放入适量色拉油鸡蛋打入模具里
胡萝卜放入锅中翻炒片刻
依次将炒好的胡萝卜烫好的配菜摆放在米饭上
倒入加热好的台式肉燥
煎好的鸡蛋摆放在中间撒上些许黑芝麻点缀即可
牛奶炖花胶
用料：
500克纯牛奶
3～4片姜
大约干重20克花胶
适量冰糖
做法：
泡一夜，换一次水
泡至发白发软
冲洗一下
葱姜料酒飞水，3.5分钟后出锅，用凉水再次冲洗
放入牛奶，姜，糖隔水炖1-1.5小时
放入冰箱冷藏，千万不要冷冻
纯天然的胶原蛋白，美容养颜不长胖
红烧牛肉（牛腩）
麻辣鲜香，闻着都流口水🤤
配料表里面其他香料可以省略，三奈和八角一定不能省。不喜欢麻辣的可以减少花椒、辣椒或者不放。

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
1000克牛腩
50克油
30克姜片
25克郫县豆瓣
10克老抽
30克（吃得淡的可以减少生抽的量）生抽
30克料酒
2茶匙糖
250克水
1个山奈
3个八角
1块桂皮
10粒花椒
5-20个干辣椒
2-3片香叶
一小撮茴香
3-5个（可省）老蔻
做法：
1000克牛腩切块，洗净，分两次放入小美网锅（一次500克），网锅放入小美主锅，加水没过牛腩的3/4，盖上盖子，设置5分钟/50度/速度5，深度清洗。倒掉水，清洗主锅，牛肉在水龙头下冲洗干净泡沫，沥干水分。
主锅放入50克油、30克姜片、25克郫县豆瓣，3分钟/温度varoma/速度反转小勺爆香。
加入牛腩，10克老抽、30克生抽（吃得淡的可以减少生抽的量）、30克料酒、2茶匙糖、250克水，加入香料：三奈一个、八角三个、桂皮一块、花椒10粒、干辣椒5-20颗，香叶2-3片、茴香一小撮、老蔻3-5个（配料表里面其他香料可以省略，三奈和八角一定不能省。不喜欢麻辣的可以减少花椒、辣椒或者不放。）
设定75分钟/98度/速度反转小勺，如果是TM6新款小美，就用慢炖模式的98度更好。（我买的菜市场的土牛肉，如果买的澳洲牛腩或者科尔沁牛腩，时间就需要相对缩短，40分钟就可以去检查一下耙了没，烧久了会散架成肉松，喜欢更耙的自己适当增加时间）。想加萝卜、土豆什么的，建议根据自己的食材大小和品质，在最后还剩15-20的时候加，土豆最好用小土豆，大土豆很容易烧烂。
如果喜欢汤汁干一点儿的，可以把温度调到varoma，这样蒸汽最大，就可以把汤汁收干。把网锅放在主锅盖上，防止汤汁溅出。
美美的出锅了，麻辣鲜香，流口水了吧。
锅渣豆腐
用料：
(块)豆腐1/1鸡蛋(个)
半根，少量小葱，姜(块状)
适量酱油
适量盐
适量淀粉
泡干香菇的水
做法：
切粗块状双面沾上淀粉，
打一个鸡蛋，让豆腐上的淀粉吸收。
倒入油， 炸制两面金黄。换油放葱姜翻炒。入料酒入酱油放入香菇水效放盐少许。

入豆腐，香菇丁。小🔥慢煮2分钟

每半分翻一下装盘出锅。
烽子蛋糕卷，新手也能成高手！🆙
做了几十次卷，从最初的烤饼…各种总结各种请教，到现在做的蛋糕卷才真的叫卷，起码大家都是好评，于我，我也能给自己打个八十分了！现在把方子分享给大家，希望大概好好努力，不要怕失败，有疑问可以留言给我！这个适合28*28金盘
用料：
5个蛋黄
20g细砂糖
60g玉米油
55~65g低粉
15g可可粉~抹茶粉
85~90g热水
4个蛋白
40~50g细砂糖
几滴柠檬汁
150~200g淡奶油
时令水果
做法：
蛋黄加细砂糖隔40度左右温水打至发白变稠…稠的状态就是打蛋头提起，滴落的液体不会马上消失…就有点像小孩吃的米糊那个稠度！哈哈哈哈
可可粉或抹茶粉用热水冲好化开，备用
蛋黄打好后加入玉米油继续打发，直到混合均匀
再加入步骤二的液体混合均匀
分两次筛入低粉，观察蛋黄糊浓稠度…就是小孩稠米糊的状态就行了😁…下次补图哈哈哈哈
蛋白加柠檬汁打发，分三次加细砂糖，打蛋头提起有小弯勾就行了，湿性打发！
先舀部分蛋白霜到蛋黄糊这，搅拌均匀，切拌！从二点钟方向往八点钟方向切拌，一手切拌，一手转动打蛋盆，保证搅拌均匀。切拌过程又快又轻盈！
再把刚刚搅拌好的糊倒到蛋白霜的盆里，同样方法切拌均匀。
从十五厘米的高度往烤盘倒面糊！然后震几下，去汽泡！
170度，中层，20分钟！
拿出移到冷却网上，撕掉底部油纸…
冷却蛋糕卷的同时打发奶油，切水果。如图铺上奶油水果。卷好，用油纸包好放冰箱冷藏一小时。
看这厚度…
抹茶卷也不错吧
门店配方-回头率超高的肉松毛巾卷
很湿润很湿润，超好吃超好吃，重要的事情说两遍!
用料：
66克A白砂糖
45克牛奶
76克食用油
2克盐
75克B低筋粉
28克淀粉
38克C三花淡奶
136克D蛋黄
300克E蛋白
130白砂糖
适量柠檬汁
60克F沙拉酱（装饰）
100克肉松
15克香葱
做法：
先将A放在容器中充分混合后再加热煮沸
再加入过筛的B烫熟呈面糊状离火（会出油正常，不要管）
再加入C混合搅拌呈面糊状
再加入D
充分拌匀备用
将E放在容器中，先慢速搅拌至糖化
再用快速打发至中性发泡（鸡尾状）
取1/3打好的蛋白霜加到蛋黄面糊中用刮板拌匀
再和剩余的蛋白霜混合拌匀
将面糊倒入30*40厘米的烤盘中。
抹平
再撒上适量的肉松
再撒上适量的香葱
入炉以200/150度约烤20分钟
将烤好的蛋糕倒扣在白纸上，抹上少许的沙拉酱，
将其卷起来
再切开成你想要的大小。
再横切面蘸上沙拉酱
蘸上适量的肉松。结束
老友炒青口贝
我是地道的广西人，特别喜欢酸笋和蒜蓉辣椒酱，因为现在在温哥华生活，所以豆豉酱和辣椒酱都不够正宗，华人超市买的，还好炒出来的味道和家乡味十分接近了，人就是这么奇怪，不管走到哪里，会一辈子记得儿时的味道。
用料：
只青口贝
瓣大蒜
片姜
适量料酒
适量盐
适量酸笋
一勺豆豉
一勺蒜蓉辣椒酱
一小把越南香草
做法：
切好酸笋，姜、蒜、小米椒、和葱。
热油，放入酸笋、蒜末、辣椒、和豆豉酱辣椒酱各一勺，要爆炒到油有颜色

倒入清洗干净的青口贝
简单的翻炒后倒入一汤匙料酒
一汤匙生抽
翻炒均匀后盖上盖子焖，确保贝壳都打开。
倒入葱和越南香草
这个越南香草真的可以起到很重要的调香作用，我不知道它确切的名字，假如你喜欢紫苏，也可以用紫苏替代哦，当然，你不喜欢也可以不放。
翻炒均匀后稍稍焖一下让汤汁渗入贝壳中，一盘风味独特，酸酸辣辣的炒贝壳就出锅啦！假如你吃腻了白灼和那种普通的做法，来试试广西风味炒贝壳吧，真的会让你停不了口哦。
🍞香草吐司🍞
翻箱倒柜发现剩了一根香草豆荚，但又不想做甜点，就想能不能做进面包里面~又看到《职人手感吐司》里面有一款香草天空吐司，就摩拳擦掌开始换算材料。结果一个450g吐司要100g蛋液和70g黄油，感觉太多，就按自己的习惯改变了一下！

把方子改成了中种，减少了水量。广东天气又热又湿，而且每次揉大水量方子时厨师机缸底糊了一堆简直强迫症难受！！这个水量对我来说是适中的，各位还要根据自己的地理位置和气候进行调整~

这是450g吐司盒一个量
用料：
♞种面团
175g高粉
1g酵母
105g水
♞主面团
75g高粉
2g酵母
25g砂糖
40g蛋液
15g左右水
3g盐
1根香草豆荚
20g黄油
做法：
将种面团中的水和酵母大致混合，加入种面团的面粉中，揉成均匀的面团。室温放置2-2.5个小时
这是发酵好的样子，内部呈蜂窝状
将香草豆荚剖开，取香草籽，并与砂糖混合均匀
将中种面团撕碎，并加入主面团的所有材料（除黄油和盐以外），开始揉面
出现面筋时加入盐，就是开始拉扯面团面团不会一块块的撕碎，而有点延展性了。我一般判断就是拉起机头不会断裂
打到八分膜时加入黄油

加进去之后有股香草雪糕的味道好想咬一口。。
高速搅打至完全扩展状态。我一般不去拉手套膜，我看见机器里的面团有光泽，而且没有粗糙的纹理，捏起来紧实不粘手就停了
滚圆室温放置30分钟（状态到了就是有光泽团起来没有粗糙纹路的面团）
这是松弛好的状态
不必排气，均分三份
滚圆松弛15-20分钟
取一个松弛好的面团，擀开，翻面后卷起。依次完成后松弛10-15分钟
取一个卷卷，擀开，翻面后卷起。这一步擀开长度不能过长，卷起后圆圈数量保持在2.5-3个圈
依次完成后按卷向一致的原则码入吐司模
（就是面团的卷卷方向要么全部顺时针要么全部逆时针）
发酵至9分满

提前预热烤箱到上下火200℃
放入烤箱，中下层，上下火180℃烤35分钟左右
出炉后立刻脱模，放置手温时密封保存，完全凉透后切片
无糖艾草戚风蛋糕，吃出春天的味道！
春天，万物复苏，又到了吃艾草的季节了，专门为家人做了一个无糖艾草戚风蛋糕，好喜欢那一抹绿，看着养眼，吃着放心！       艾草有温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结、回阳救逆、安胎等功效                     发烧、高血压150/90以上，糖尿病、急性传染病应避免用
用料：
5只鸡蛋
75克艾草泥汁
55克色拉油
55克木糖醇
80克低筋面粉
做法：
先处理艾草：新鲜的艾草取叶弃杆，放入水中，加入小苏打浸泡15分钟，然后用水清洗2～3次
起锅烧水，待锅里水开后放入清洗好的艾叶，用筷子不停翻拌艾叶，使其受热均匀，将焯好水的艾叶捞出放入装有冷水的盆中，当然冰水最好，使得其充分冷却，保证翠绿的颜色。
捞出挤干水份，用保鲜袋分别装好放冰箱冷冻室保存，到时候可以按需所取
取出解冻后的艾叶用刀切碎
放入料理机，加适量的水将艾叶搅成糊状即可，做蛋糕要细腻，我只用了过滤出来的艾草水75克。
材料大集合
后蛋法操作，艾草泥汁加油搅打均匀
筛入低粉，用手动打蛋器Z字形搅拌均匀
加入蛋黄，Z字形搅拌均匀
面糊搅拌均匀备用
蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加入木糖醇打发至硬性发泡，如图有直立小尖角
取三分之一蛋白加入面糊，翻拌均匀
再倒入剩余蛋白中翻拌均匀,烤箱预热150度5分钟
搅好的蛋糕糊倒入8寸瓦萨林蛋糕模具中，轻轻震动使其平整。 
放入预热好的烤箱中下层，140度烤50-60分钟。
出炉震一下模具
倒扣冷却，待完全冷却后再脱模。
这真是一款充满春天气息的蛋糕！
甜蜜蜜蛋花酒酿红糖水，宝妈对宝贝的爱，补身🍎
每月例假干净后，甜蜜蜜蛋花酒酿红糖水，妈妈对宝贝的爱，好补身子😍👍
简单易学好喝(✪▽✪)
用料：
1个还是几个鸡蛋
6粒还是随量枸杞
200克还是依浓稠度喜好水
半片还是随意克红片糖
蛋
贝
2勺还是随量酒酿
做法：
1、土砂锅洗净备用，酒酿2勺还是随量装盘备用；
2、鸡蛋1个还是任意个顺时针方向，打成滑蛋备用；
1、洗净土砂锅，水和黄片糖一起大火煮开；
2、糖融化后放酒酿；
1、酒酿有气泡时加入鸡蛋花，改小火；
2、试食甜度喜好后熄火，加入枸杞明目增色。
【食戟之灵料理再现】肉冻鸡蛋盖饭
不要问我为什么没放葱因为我不爱吃葱！还是基本按照原著再现…第一话仿冒烤肉请戳进我头像看（

尽量…一周一更
用料：
5只鸡翅
100ml鰹鱼露（3倍浓缩）
400ml水
1小勺姜末
1大勺（15ml）料理酒
一大勺（15ml）味醂
35ml薄口酱油
2个鸡蛋
半勺糖
少量盐
做法：
液体材料与鸡翅开大火煮沸转小火
加入姜末，炖至水位降至约1/2（我家的火是炖了1小时）
装盒放冰箱等定型
定型后煮饭 打蛋 加入糖和少许盐打散 锅热了抹油（日式蛋都是甜的） 筷子快速划线至熟了装盘
组合 ok（干拍个照一秒的功夫全融了
芒果🥭派
简单易学
又好吃
25分钟搞定
用料：
1个芒果
2个鸡蛋黄
适量黑芝麻
13个蛋挞皮
做法：
芒果切丁，放入蛋挞皮，对折封好口，去掉锡纸，烤箱200度预热5分钟，放入烤箱烤10分钟
拿出来一面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
刷完再入烤箱烤10分钟即可
香喷喷😋
蛋黄焗南瓜
家里剩下半个南瓜，不想再炖了！正好有鸡蛋，就给它做了！
用料：
200g南瓜
3个蛋黄
适量盐
适量葱
适量蒜
适量十三香
适量味精
做法：
准备南瓜，洗好，最好去皮，否则口感不好！（我去了一些，偷懒了）
切成条状，切的过程要小心，南瓜不好切啊！
把南瓜放入开水中，大概五分钟，根据粗细不定！
焯南瓜过程中可以准备好蛋黄，如果是咸的盐要少放（我没太注重口感，用的鸡蛋黄）！锅里放油，放葱蒜爆锅，然后放入蛋黄，转小火，蛋黄充分融入油中即可！
然后倒入南瓜翻炒！我用的小火！待南瓜熟了就可以了
出锅
66-苦瓜炒蛋
苦瓜果然还是我最不喜欢吃的蔬菜。
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
5克盐
做法：
准备一根苦瓜
切成圆圈，把中间去掉。
苦瓜用开水焯熟，冷水浸泡2小时以上 越久越好 去掉苦味这是为了。
鸡蛋打散加入少许盐，锅烧热加入少许盐，苦瓜和鸡蛋一起下锅翻炒。
出锅食用。
卤牛肉
用料：
700g牛腱肉
三片姜
一根大葱
适量干辣椒
50g白酒
适量桂皮
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
2个大料
1小勺盐
适量鸡粉
做法：
牛腱肉用冷水泡半小时，去血水。
高压锅加适量水，把牛腱肉和所有食材，一起放入高压锅里。
大火炖开，盖上盖，转小火闷二十分钟。
倒入砂锅里，大火炖。
牛腱肉完全熟了，汤汁收好。
捞出晾凉，放冰箱冷藏，切片吃。
【西式面点师】初级4课B-菠萝包
咬上一口，即刻触动味蕾的觉醒，爱你没商量。

2019年高考结束了
文少开始进入最后一年的倒计时
他说高中毕业的暑假要做很多事情，徒步旅游还有
学习独立自主的生活技能
于是，我更加努力编写

每一次，架着摄像机记录
西点制作有了仪式感
虔诚无比
尤为珍贵

【备注】以上是每个菠萝包的用料数量，如果是6个，例如高筋粉35.8*6=214.8g。以后我的配方都会帮大家换算好每个的用量，方便大家按照家里人员多少计算总配方。
用料：
#A料
35.80克高筋粉
0.28克盐
7.14克白砂糖
0.86克酵母
7.20克蛋液
2.86克黄油
13.57克水
#B料
14.30克低筋粉
8,57克糖粉
8.57克黄油
2.90克蛋液
#刷表面
2克蛋黄液
做法：
【准备A、B材料，烤盘铺好油纸】
【先加入面粉，糖，酵母，盐，简单搅拌后加入蛋液和水】
【面团搅拌同时，制作B料：软化的黄油手揉开加入糖粉搅拌均匀后加入蛋液，最后加入低筋粉成团，由于夏季温度升高，撒些手粉容易成型，手粉不能加过多会面团干裂】
【将面团均匀分割，根据你配料的份数】
【A料面团搅拌好取出，分割成需要的份数；整形滚圆，可以先把底部从外往里收口到中心位置再滚圆，这样面团的中心点准确，在发酵的时候不会出现菠萝盖被顶偏，这点很重要！】
【取一个分割好的B料粉团，在案板上撒手粉防止粘连，轻轻用手按压成薄圆片，用刮板铲起，盖放在A料面团上，用手轻轻按压完全包裹上即可，放在铺好油纸的烤盘上】
【整形好的菠萝包放入发酵箱，没有可以放烤箱中，底部放一盘75°以上的热水保持湿度和温度，发酵好用模具轻轻压制花纹】
【整形好的菠萝包放入发酵箱，没有可以放烤箱中，底部放一盘75°以上的热水保持湿度和温度，发酵好用模具轻轻压制花纹】
【取蛋黄液，刷在菠萝包表面，如果要好看的颜色必须是蛋黄，放入预热好的烤箱中间，13分钟后观察颜色加热2-3分钟】
百香果酸奶冻
用料：
2个百香果
淡奶油
液体酸奶
吉利丁粉
做法：
淡奶油80g倒入奶锅，小火加热，加入吉利丁粉5g，搅拌熔化，放旁边冷却10m。
一个半百香果与120g酸奶搅拌，再与淡奶油搅拌均匀，表面淋半个百香果肉分装入布丁杯。冷藏4h开吃，可表面撒少许酸奶。
如需脱模，将布丁杯身浸在热水中15s，用小刀沿边缘划一圈，倒扣。
“一定高中”之低糖无油南瓜豆沙松糕（蛋糕模具蒸法）
妹妹要去参加公务员面试培训，她真的是个努力勤奋，悟性高，学习能力强的小美女。
笔试能够入围都很不简单，我希望她能高中！再加上妹妹爱吃各种糕，做姐姐的我就让她开开心，做一个不大好看但吃着放心的松糕吧！

⚠️⚠️⚠️⚠️一定注意看第五步
用料：
随意新疆南瓜（比较粉）
随意糕粉（粳米和糯米3：7混合的，从老家拿来的）
适量自制红豆沙
适量南瓜籽
适量宁夏枸杞
做法：
南瓜去皮，上锅蒸熟。
取适量糕粉与熟南瓜混合均匀。
混合的程度如视频中：握紧可以成团，轻松即可搓散。
⚠️各人家里的糕粉和南瓜性质不同，所以不说具体的南瓜和糕粉用量。
将混合好的粉过筛，这个筛必须是比较粗的，筛面粉的太细了，会筛出脾气来的。我用的是一个盛水果的不锈钢篮子，刚刚好。筛过的粉松散适度。
蒸锅篦子上铺好笼布，把蛋糕模具放在笼布上。最好用活底的，把活底去掉，这样蒸出来的糕松软不干硬，和水汽结合充分。
⚠️⚠️⚠️⚠️我这个图片是错误示范，应当把蛋糕模底部朝上放置，使得糕粉能够完全铺在笼布上！我这样底部放在笼布上，会有一圈糕粉包在模具里，致使蒸出来的糕有一圈比较硬的底，而且不利于脱模！⚠️⚠️⚠️⚠️
先铺一半糕粉入模具，不要压实，松散地铺进去就行，用手或者刮板弄平整，大火蒸五分钟定型。
蒸第一层米糕的同时，将适量红豆沙装入食品袋，用擀面杖擀成薄薄的片。
用厨房剪刀剪开食品袋封住的三边，这样豆沙就夹在两张塑料纸中间，可以很整齐很方便地铺在第一层米糕上。
第一层米糕蒸好，托住豆沙片，揭开上面的一层塑料纸，迅速将豆沙覆在米糕上。
就这样铺好，把另一层塑料纸轻轻揭开。我没有把豆沙擀成圆形，亲们不嫌麻烦可以用模具活底扣一个圆形出来。
把剩下的糕粉均匀撒在豆沙上，用手或者刮板轻轻弄平整，千万不要压实。
枸杞和南瓜籽取出来。
在米糕上摆放好图案，我希望妹妹一定金榜题名，所以写“高中”！和“糕”“粽”谐音（我家也有粽子吃）。
⚠️防止表面干，请用喷壶在米糕表面多喷水。⚠️
盖上锅盖，大火烧开水后，上汽蒸35分钟。
因为我蛋糕模具没有底部朝上放置，导致松糕底部软硬不同，包在模具里的一圈比较干硬，直接接触笼布的松软适度，软硬不同导致脱模困难，糕体塌陷，有些表面装饰陷进糕里面。😭😭😭
没那么好看，吃还是很好吃的。
⚠️糕冷了切勿放进冰箱，那样糕硬的没法吃。冷糕先切件，然后上锅蒸热，还是很松软香甜的！😜😜
芝士焗蕃薯泥
真是快手料理
消灭蕃薯的
用料：
4个红薯
60克你喜欢吧芝士碎
50ml牛奶或淡奶
2克盐
一点点胡椒粉
10克黄油
做法：
模具抹黄油
蕃薯先用水煮熟，去皮捣烂，切入2片黄油
加点盐花，胡椒粉
加点奶，真是随意，喜欢滑点没那么粘的，加多点。喜欢干口一点的，加少点奶。
搅拌均匀！
加入芝士碎继续搅拌均匀
入模具铺平。中间留出是我自己又加了点南瓜糊。双拼口味。
面上再撒点芝士碎。喜欢多加点！不要心疼！
入烤箱上下火135度烤10分钟。调上火150度5分钟内，看颜色停火！
好哒，开吃！
酱香油炸豆腐
炸豆腐，怎么说呢，没人不喜欢吧！
用料：
1块豆腐
10ml食用油
10ml生抽
10克白糖
2勺蚝油
50ml清水
1个青椒
2根小葱
做法：
调酱汁：生抽、白糖、蚝油、清水加入碗中搅拌均匀
热油下入豆腐，煎至两面金黄的时候再加调好的酱汁，大火收汁，期间不停的把豆腐翻面。锅内汁水不多的时候就可以出锅啦
装盘后，撒葱花即可噢
鱼翅骨海麻雀老鸡汤
今天不知要煲什么汤，就看了一下冰箱，发现还有一些海鲜干，就直接拿出来煲了一个海鲜汤。
用料：
4根鱼翅骨
6只海麻雀
20～30只小鲍鱼
1个老母鸡壳
3片姜
适量盐
做法：
准备材料鱼翅骨，海麻雀和小鲍鱼干。
准备老母鸡和姜片（老母鸡壳切大块一点）。
把材料一齐放到电炖锅中，炖煮2小时左右加盐即可。
酸奶淋缤纷水果紫薯环
这个紫薯环作为健身餐还是下午茶或者早餐都是棒棒哒！
用料：
3个紫薯
300g缤纷水果
200g酸奶
25g牛奶
25g果仁
做法：
水果切颗粒，紫薯蒸熟剥去外皮
准备一个圆圈环（我用慕斯圈）一个小碗、一个大盘子
紫薯剥去外皮碾碎碾细
如果买到的紫薯品种很干，那就加入牛奶进行搅拌均匀，如果不干很湿的话这个步骤可以省略
再次搅拌均匀细腻
把小碗倒扣在盘子的中央，在圈的内壁涂点食用油等下容易脱膜，把紫薯舀入圈内，紧贴着里面的小碗，用手把小碗始终固定在中央
紫薯填好的样子
先把里面的小碗脱膜
再把外面的慕斯圈也脱膜
把水果倒入紫薯圈内
淋上厚厚的酸奶
最后再洒上好吃的果仁就可以开动啦！
鹌鹑蛋红烧肉
用料：
2斤带皮精五花肉
1斤鹌鹑蛋
1个八角
少许桂皮
1个干红辣椒
少许冰糖
1瓶啤酒
2片香叶
做法：
精五花肉带皮切块，冷水下锅加料酒煮出浮沫。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
锅里放煮好的五花肉煸炒出多余油。
另起锅放少许油炒化冰糖放五花肉上色，加葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，翻炒后加盐，生抽，老抽，料酒，加啤酒小火慢炖，二十分钟后加入鹌鹑蛋，大火收汁。
出锅啦！
配个素菜，完美！
酱梅肉
“晋式第三蒸——酱梅肉”：酱梅肉是晋商庄菜的代表菜，也是晋式第三蒸，酱豆腐汁和五花肉相蒸，不仅去腥而且提鲜，因此，命名为“酱梅肉”。相传，晋商常家的创业始祖常威，本一介书生，学端木经商，乾隆初年已累财十万，后将生意交子经营，自己则专心教孙读书。常威发现这些个读书郎嫌腻，常将菜中白肉挑出。一次有人给他送来一罐酱豆腐，常威灵机一动，将白肉蘸酱豆腐吃，果然咸香不腻了。于是他叫厨房每次制作肉时必加酱豆腐相蒸，取名“酱梅肉”，夹在馍里给这些读书郎吃。久而久之，酱梅肉在晋中一带传播开来，进入了八碗八碟宴席当中，成了一道山西地方特色菜。
用料：
500克五花肉
1汤匙自制花椒水
1片生姜
葱段
100克腐乳汁
1汤匙自制花椒水
1/2茶匙食盐
生姜丝
小葱段
1个八角
做法：
准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间
用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净
用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质
将处理好的五花肉用清水冲洗干净
五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块
锅内放入冷清水适量，放入切好的肉块，水面以没过肉块为准
放入生姜片和葱段
加入1汤匙自制花椒水
大火烧开，煮至水面有浮沫飘起，用勺子撇掉浮沫
继续煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的时候带有一定的阻力
将五花肉捞出，立即用清水冲去表面的杂质
冲凉的五花肉用刀切成长6CM、厚
6CM的薄片
切好的五花肉片肉皮朝下，整齐码放在碗中
小碗中放入100克腐乳汁，加入1汤匙自制花椒水
加入1/2茶匙食盐，搅拌成调味汁
调味汁倒在大碗里
肉片上铺生姜丝、葱段和八角
大碗上盖一层保鲜膜
锅里放适量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟
从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片
肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰
滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠
把汤汁淋在肉片上即可
锡纸金针菇
锡纸金针菇就是焖烤金针菇，用锡纸作容器把金针菇焖透，成为一道鲜滑香并在的简单菜式。单是混合就很香了，吃起来更棒哦～
用料：
少许鲜贝露
1包（150g）金针菇
约4颗蒜瓣
8g（或按个人喜好增减）黄油
少许黑胡椒
以覆盖量如锡纸
做法：
所有材料
金针菇去根洗干净
黄油切碎粒
蒜瓣剁细
少许盐，糖和黑椒鲜贝汁，和蒜粒金针菇混合
混合后放入锡纸船中，洒上黄油粒
锡纸四周向中间折叠
整个包起来后，放入烤箱中层200度20分钟
蜜桃高泡葡萄酒
用料：
一个水蜜桃
一杯起泡酒
若干冰块
做法：
水蜜桃切块，用搅拌机打碎
玻璃杯里依次放入：
冰块
蜜桃肉
缓缓倒入葡萄酒
起泡酒会像啤酒一样再倒入的时候冒出很多白泡，要注意，可以分次缓倒
待起泡慢慢平缓
一杯冰爽可口的蜜桃起泡酒就成啦！

冰爽的起泡混着桃子的蜜甜 
想挽留住今年夏天最后的味道😋
素馅饼
用料：
400克面粉
4个鸡蛋
2跟胡萝卜
朵木耳
1勺蚝油
克盐
勺鸡精
3把粉丝
做法：
胡萝卜切丝，木耳粉丝泡发，鸡蛋炒成鸡蛋碎，与洋葱一起炒，加蚝油生抽盐味精白胡椒粉拌匀备用
面粉加少许盐十三香制成酥油
揉好面醒半小时，切成小剂子，取出一个剂子擀成薄皮刷酥油，卷起，再擀成薄皮，再刷酥油，然后卷起，擀开，加入馅料，包起压平。电饼铛刷油放餅，餅表层刷油。
两面金黄取出
成品
辅食 三文鱼米糊+欧防风泥
适合6个月以上的小宝宝。
用料：
三文鱼
婴儿米粉
欧防风
做法：
三文鱼滴几滴柠檬汁，放上洋葱和葱，蒸6-10分钟。图中用的是彩虹鳟。
欧防风切块蒸15分钟。图中黄色的是蒸熟的欧防风，这次切的有点少了加了几个花菜。
三文鱼检查下有没有鱼刺，加水弄碎。
欧防风加水用研磨碗做成泥。三文鱼碎加婴儿米粉和水搅拌均匀。
我做的黑暗料理们
专注黑暗料理
用料：
🌚🌚
做法：
黑暗料理之王哈哈哈哈哈哈哈哈
腊肉炒饭
用料：
腊肉
葱花
生姜
小米辣
盐
味精
菜籽油
米饭
做法：
准备好配料
先放入腊肉炒熟再把生姜，辣椒，葱花依次放入锅内翻炒。加入适量味精和盐（根据个人口味调放）
dang～dang～dang～好吃的腊肉炒饭就出锅了
擂椒茄子皮蛋～微波炉简易版！！！健康少油！
实验了几次终于发现了又快又简单的方法！
✧*｡(ˊᗜˋ*)
在店里吃的茄子是用油炸过的，家里做就想用更健康的方法鸭！
之前茄子一直用蒸的但是擂过之后变得水汪汪～
最近发现用微波炉把茄子弄熟方便又快捷！茄子软嫩！又不会出水！也不用油！给微波炉比心❤❤❤

另外！烧青椒的部分用到了烤箱！比在锅里煎方便太多了！！！
用料：
茄子两条小的或一条大的
皮蛋三个
可按自己的喜好选择品种青椒三个大的
调味料：
2-3瓣蒜瓣
耗油
生抽
醋
糖
盐
做法：
注意❤烤青椒需要比较多的时间，所以一定是第一步！青椒宝宝洗干净晾干，或者用厨房纸擦干，放入铺好锡纸的烤盘中，给青椒上一层油，烤箱不用预热，直接送入烤箱，450华氏度，每烤10分钟拿出来翻个面，直到基本布满虎皮～可以看到青椒皮和青椒肉分离～                                                                      更新❤如果烤箱有broil功能直接开broil就好，不过要紧盯青椒，看到表面起虎皮了就翻个面，直到青椒表面布满虎皮～这样会比450度要快很多，但是一定要小心很容易糊掉
将青椒剥好皮，放入盆中（容器最好大一点，等下好擂！），稍微弄小块一点，辣椒子可以要也可以不要，看个人喜好～
看青椒快烤好的时候就可以微波茄子啦！！茄子洗净擦干，入微波炉5分钟，具体时间看茄子大小，反正要微波到茄子软软嫩嫩！用筷子可以轻易剥开，然后将茄子撕成条，小心烫手嗷！
皮蛋三个剥好，（如果喜欢可以把皮蛋焯水）
蒜切蒜蓉，然后将所有调味料和青椒放一起❤调味料具体看个人口味！大概是：生抽两勺，醋一勺，糖半勺，耗油两勺，盐一丢丢（其实盐都可以不放了，毕竟耗油生抽都是咸的！）按个人口味调整哦！
然后先把青椒和调味料擂一擂！我直接用的擀面杖！
然后放入撕成条的茄子和切好的皮蛋，愉快的擂起来吧！
擂到差不多就可以上菜了！
家常小炒
用料：
千张豆腐，肉丝，青椒
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
【紫薯酥】蛋挞皮版，超简单
简单又好吃的紫薯酥
用料：
克黑芝麻
1个蛋黄
1个紫薯
克炼乳
5个蛋挞皮
做法：
紫薯去皮切块，蒸20分钟，加入糖或炼乳，压成泥。
蛋挞皮放置一会解冻，脱去锡纸壳，放入压好的紫薯泥，我加了一点芝士碎，也可以不加。
捏成团或对折捏紧都可以，刷一层蛋黄，撒灵魂黑芝麻，放入烤盘。
上下烤180度，20分钟，出炉啦！
酱爆鸭丝
用料：
半只烤鸭
三个青椒
一根葱
2勺甜面酱
2勺糖
2勺盐
一点点黑胡椒
几颗花椒
两个干辣椒
做法：
因为是吃烤鸭剩下的鸭子，所以撕了撕，撕成鸭丝、青椒和葱都切成丝
甜面酱两小勺用水化开、加盐、糖、黑胡椒、料酒，搅拌均匀
热锅冷油下花椒炸香、捞出来不用，下干辣椒炒香然后加入鸭丝、葱、青椒......把甜面酱化开的水倒入。大火爆炒看到葱、青椒软了就起锅，在手忙脚乱的时候记得尝尝味道淡了加点盐……
木瓜花胶雪耳糖水
这道糖水最适合现在的干燥天气，滋润养颜
用料：
1个木瓜
2只花胶
适量雪耳 、莲子 、百合
红枣
适量冰糖
做法：
煲滚一锅水加几棵葱，把花胶㓎至一晚上
把所有材料洗干净后放入炖盅，加上开水炖一个半小时后加冰糖，再炖半小时就可以享用了
堪比某k的蒜香酥脆炸鸡翅
用料：
适量鸡翅中
适量淀粉
2勺生抽
适量蒜末
1勺黑胡椒粉
2勺料酒
1勺蚝油
适量面粉
1勺盐
少许白糖
适量炸鸡粉
少许葱
做法：
准备好鸡翅中，洗净后两面各切两刀（更加入味）
将鸡翅放入碗内，倒入葱和蒜末、一勺盐、半勺白糖、两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺黑胡椒粉，用手按摩搅拌均匀后放在一旁腌制入味（1-2小时即可）
在另一个碗内倒入面粉、淀粉和炸鸡粉，搅拌均匀后放在一旁备用
倒入较多油后开火加热
将鸡翅放在面粉碗里整个裹上面粉等油温6成时放入进行第一次炸，开小火慢炸
然后捞出放在吸油纸上吸油
等油温到8成热时再次放入鸡翅复炸
炸至两面金黄后拿出，控油后就可以吃啦！！超级香脆
酥油煎蛋饼
一个人的早餐，简单 方便 好吃 营养。
用料：
一小坨酥油
4勺面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量花椒粉
两根小葱
做法：
面粉加适量水搅拌均匀，加上鸡蛋，盐，花椒粉搅拌均匀，最后加上葱花，待用。
放适量酥油在平底锅内，待油化之后加入一汤勺搅拌均匀的面粉。
半分钟之后反面，再半分钟之后起锅，OK。
炒豆沙汤圆
用料：
200克糯米粉
适量纯牛奶
适量红豆沙
适量熟白芝麻
做法：
1.豆沙汤圆做法
向200克糯米粉中加入适量牛奶和匀，到能搓成团但不粘手，取适量搓成球再压扁，向其中包入少许红豆沙再搓成球
2.在做好的红豆沙汤圆表面粘上熟白芝麻
在锅中加入油至完全润湿锅底，中火烧至七成热再转小火，并将备好的汤圆一个个放入锅中慢慢煎至表面金黄即可
哈密瓜普洱冰茶
摘自书籍《特尚饮》
350ml
用料：
100ml现榨哈密瓜果蓉
半杯碎冰
25ml自制原味糖浆
100ml普洱茶
哈密瓜球和薄荷叶装饰
做法：
自制原味糖浆做法。白砂糖与水按1:1混合加入厚底锅，大火加热至糖溶解，转小火煮约15分钟至粘稠状，待冷却即可密封保存。
普洱茶的做法，将10克普洱茶加100毫升开水清洗一遍，再加200毫升开水浸泡三分钟后滤出茶汤，隔冰水速冻降温后备用。
哈密瓜果蓉的做法，哈密瓜去皮去籽后加少量水，可以带动搅拌机就可以了，用搅拌机打成果蓉放入冰箱保存备用。
玻璃杯里加入现榨哈密瓜果蓉，碎冰，自制原味糖浆搅匀。
轻轻倒入普洱茶，形成分层效果。
放上哈密瓜球，薄荷叶装饰即可。
椒盐燕麦饼
无有无糖，胖子的零食
用料：
适量桂格燕麦片
适量茉莉花茶
若干种调味料
适量盐
适量芝麻
做法：
把茉莉花茶泡热水
把麦片倒入碗里，加入葱姜蒜粉，黑胡椒粉，鲜辣粉，孜然粉，椒盐，盐，芝麻混合
把花茶水倒入混合好调味料的麦片中，搅拌，每次倒入少量，最后把麦片揉成团
把麦片团用擀面杖擀成1-2厘米薄，然后切成小片，放进烤箱
烤箱160度预热，烤5分钟左右，喜欢吃硬点的，适当加长烘烤时间
正经的吃回南瓜，总是焗啊，烤啊的，炖一回
用料：
1块南瓜
1个地瓜
随意豆角
适量盐
1勺生抽
做法：
南瓜和地瓜切大块，炖的时候容易碎。锅内加油，熟了家豆角翻炒，炒两分钟后将南瓜和地瓜。加凉水炖，。炖十分钟后加生抽，加盐，再炖10-15分钟，直到豆角完全熟透。
很简单，很好吃
最主要的调料少，吃起来也很健康
蚝油草菇秋葵
用料：
300g草菇
300g秋葵
适量葱花
适量姜丝
适量蚝油
适量盐
做法：
将草菇洗净去除根部杂质后切厚片，秋葵清洗干净表面细绒毛后切小滚刀
在锅中注入水，烧滚后加入盐和少许油。对草菇和秋葵进行汆烫，去除生味和秋葵的粘液。
油锅烧热，爆香葱花和姜丝。然后放入草菇翻炒出香味后加入秋葵再翻炒片刻。加入蚝油炒匀后放少许盐。（这时可以加适量的蒜末提香，因为菇类和蒜还是很搭的。由于老爸不喜，这步我就省略了。喜欢的厨友可以加上蒜末。）
芝麻酥饼
麻麻粉碎了很多芝麻，蓝后她对我说：我用不掉了，你用掉！。。。蓝后芝麻酥饼就出炉了！酥的眉毛掉下来！
用料：
40g芝麻碎
100g无盐黄油
12g蛋黄液
40g糖粉
110g低筋面粉
30g烘焙奶粉（可省）
做法：
黄油100g切片软化，加糖粉40g，搅拌至微微发白。
分两次加入蛋黄液。第一次一定要搅拌均匀后再进行第二次加入。
搅拌直至光滑润泽，加入过筛的低筋面粉、芝麻碎、烘焙奶粉（提香用，可省略）。
用刮刀搅拌均匀。
将面团放在保鲜膜里，搓成直径约5cm的棒状（形似擀面棍），然后用保鲜膜把棒状的面团包好，放入冰箱冷冻半个小时到一个小时。
取出冷冻成形的面团，用刀切成约一厘米厚的圆块，间隔摆放在烤盘内（靠太拢会黏住哦！），烤箱预热170℃，完毕就可以放入烤箱中烘烤15~20分钟，直至酥饼略呈焦黄色。
出炉后，酥饼放置在冷却架上完全冷却后就可以享用了！
冰糖草莓🍓
用料：
15个草莓
半碗水
一碗白砂糖
做法：
草莓洗干净，去掉头上的叶子备用
锅子里倒入半碗水，倒入1碗糖，水和糖的比例是1：2
轻轻搅拌一直到糖水颜色有点发黄，有些浓稠，筷子取一点糖水滴到冷水里，可以快速凝结就可以了。
关火，等不在沸腾，可以把草莓放进去裹一圈糖，放在空盘子里放凉就可以了。
小米辣凉拌豆腐皮
夏天不想下厨炒菜，那么就凉拌豆腐皮吧，又有胃口又好吃还不油腻～
用料：
1张豆腐皮
1根香菜
2瓣大蒜
适量克盐
1勺生抽
5个小米辣
一根小葱
做法：
豆腐皮用温开水泡发
切段
摆盘
把小米辣、大蒜、香菜、葱切碎、放入适量盐和酱油即可
很辣、很爽、还不油腻～超级下饭
快手<简单>炒花生米
用料：
用量:随意食材:花生
做法：
🌾开炒🌾

花生用水冲一下
倒进锅里
开中火不断快速翻炒
把花生水分炒干
转小火如图
倒一点油不用太多
不断翻炒大概20分钟
拿一粒尝尝香不香
Ok就关火
🌾开吃🌾

炒好的花生米
用碟子盛起
放盐或者砂糖2选1
凉了就会脆
炒多少吃多少就完美了
自制油泼辣子
用料：
100克辣椒面
4克盐
30克克白芝麻
2克花椒粉（可不加）
500克玉米油
4小个（约5克）草果
4块（约6克）桂皮
4片（多几片无所谓）香叶
4个八角
4片姜片
2勺陈醋
做法：
先把所有材料准备好（姜片忘放一起拍照了），辣椒面中加入盐、花椒粉、熟的白芝麻混匀。另外把装油泼辣子的瓶子和盖子（我准备了4个），用水煮一会，控干水，备用。
油倒入奶锅中，把草果、桂皮、香叶、八角、姜片放入油中，开中火慢熬。
油煮至6~7成热时，放入的香料味 飘出，姜片浮在油面时，把所有的香料捞出，分别装入准备好的4个玻璃瓶中。
奶锅中的油继续煮，煮至有很多小泡泡，用一干净的竹筷子插进去油中，筷子周围有好多泡泡出现，关火。
煮好的油放置30后，先倒一小部分倒辣椒面中，用筷子搅匀，再分次把剩下的油倒入，每次都要一边搅拌一边慢慢加，不然的话，油会沸腾的厉害，小心烫到。
待油泼辣子温度降到40度左右，分别装入玻璃瓶中，盖上盖子。
香喷喷的油泼辣子就做好了。
好香……
紫苏焖鸭子
紫苏焖鸭子  整只来更好吃（选鸭子的时候，选择俗称水鸭子的，这种鸭子看起很小很小的一般来说都是两斤半左右，超过三斤半的就不是真正的水鸭子了，这种鸭子肉薄、口感好、易熟易入味。宰了看起来很小很小 很瘦很瘦的 很丑很丑的  不过真的很好吃）
用料：
一直（三斤左右）水鸭子
100克左右紫苏
十片姜片
三个八角
少许砂糖或蔗糖
少许花生油
做法：
热锅，倒入适量花生油，放入姜片，爆香。
倒入一碗酱油，两碗半水（比例为1：2.5）可以根据鸡的大小适当增加酱油的用量，新手担心颜色不好看，可以倒入两三铁钥匙老抽。最后放入鸭、八角、糖，盖上盖子大火煮开，转小火煮十分钟。
将鸭子翻转，放入紫苏，再煮十分钟。
出锅前用筷子挤一下鸭腿看看有木有血水，如果没有  加大火，来回翻转鸡，使其变成金黄色。
出锅
香辣波士顿龙虾，你要的龙虾自由|你也不必牵强再说爱我
这是三亚本地的配方做的，没错，就是你喜欢的那家三亚海鲜排挡的做法。

海鲜好的地方，有很多；香辣正点的地方，也有很多。可要是喜欢香辣海鲜，海南就是不二选择了。而且必须挑海南本地人做的。毕竟，特产是好海鲜和好辣椒的地方，太少了。

海南是去年国庆去的，虽然我父母分开，但都生活在海南，因此也算是我半个老家了。辗转找到了几年前常吃的那家店，果然海南本地人的海鲜做法一口就惊艳了你。

由于疫情，今年老板的店没有营业，在家闲着。我也有空给老板打了半小时电话，扯一翻闲篇，安抚损失惨重的老板，顺道把这道菜学了。其实香辣龙虾的做法，跟我之前发的红烧带鱼极其相似，因此也很快就学会了。

由于本地人太憨厚，这些年被外地人在海南的餐厅挤垮了大多数，我鼓励老板一定要坚持下去，不然就没得吃了。老板跟我说他一定会坚持的，末了突然提起，他会等着我，带着你，吃三年，吃五年，吃十年。

我说，会的，会去吃的。
我没说，只是你，应该不会跟我同时去吃了。
用料：
1只波士顿龙虾
5根香葱
5瓣蒜瓣
4片姜片
8个干红椒
4个干灯笼椒
0.5勺鹃城牌郫县豆瓣
0.5勺味极鲜酱油
0.5勺耗油
0.5碗料酒
做法：
小青龙、澳龙、波龙，这些大块头龙虾都可以这么做。

龙虾钳子上的皮筋，在大卸八块之前千万别摘。
先处理龙虾。用小刷子给肚子刷一刷。

龙虾尾巴上有个洞，拿根筷子捅一下，就可以把龙虾“尿”排出来。
排完后，先把龙虾四肢卸下来。

龙虾腿没什么肉，但不要丢，放冰箱可以第二天早餐煮粥的时候，等粥熟了丢进去煮两分钟，就变成龙虾粥了。

卸龙虾，记得找关节连接处。用菜刀后部对准关节，然后用力一摁，就卸下来了。不需要用你的开山十八式剁的。
处理虾螯，沿着关节卸成三节。这部分的关节最硬，不找准了很难拆，多试几个角度吧。

然后把每节关节拍裂，方便吃。

我试过用刀背，效果不好。后来还是用拍蒜的方式，用刀面拍，不过这对力量和刀的接触面有讲究，要是用的刀不够厚重，容易把刀崩了。

所以你还是去买个松肉锤吧，西餐里用来锤牛排的小工具，或者拿个核桃钳，比较安全。
处理虾身。

把虾头盖掀开，就像在大理教你掀大闸蟹盖子一样，不急，慢慢来。

虾头盖里的绿色的不是脏东西，那是虾膏，很鲜的。可以不取出来，也可以取出来，做个鸡蛋羹，鸡蛋凝固的时候把虾膏放上去再蒸一小会儿，就变成虾膏蒸蛋啦，跟海胆蒸蛋有得一拼。

虾头上的虾腮剥不要，另外多余的口器、须须也可以切掉。
沿着肚子把虾对半切开，然后再按照虾头、第一条小腿、第三条小腿的位置，把虾切成8块。

对半剖虾是最容易伤到自己的，虾容易打滑。把虾翻过来，从比较软的肚子下手，先用刀尖找好位置切进去一些，再用刀的重量往下压，整把刀压破肚子上的壳，再加力切透虾背。不要着急，慢慢来，对准了再切。

我又蜜汁自信了，结果虾第一下打滑了，又割破了手。还好说我笨手笨脚的人，没看见。
拆好的虾块用厨房纸吸干，以免下一步油炸的时候伤到自己。
吸干的虾块，和一片姜，就可以开始油炸了。
油温6成，姜片在里面起细密的小泡泡。
虾块用筷子下下去，很快就会变色。看虾肉凝固凸起，就差不多了，不用炸很久。
全部炸好后，捞出备用。
剩下的三片姜切成粗条，蒜拍开，干红椒横着切两段，灯笼椒划破，香葱切长段。
起炒锅，热锅凉油，依次下姜蒜，爆香。
转中小火，下干红椒和灯笼椒，继续爆香。
下半勺豆瓣酱，记住啊，用鹃城牌的。
用筷子把豆瓣酱打散，出香。
下炸好的虾块，拌炒几下后转大火。
泼半碗料酒。
半勺味极鲜酱油。
半勺耗油。
一般情况这个程度就可以了，特别能吃辣的时候，可以补些油辣酱。三亚的师傅用的是当地的野山椒酱，我用英潮的红色瓶，味道也蛮接近的。
大火翻炒上色。
上色后下葱段。
大火翻炒至收汁完成。
装盘的时候，先把虾块夹出来码好，再把汤料浇上去。
整理相册的时候，百度网盘给推送了我们在海边的合影。

那时候虽然你在笑，却不再说爱我。
酱烧香菇花生肉块
以前喜欢吃仲景香菇酱，后来决定自己尝试下，结果美味的很呀，很和我心意，亮点是我放了花生哦
用料：
15个新鲜香菇
1块里脊肉
30颗花生
1块姜
随意花椒、干辣椒
适量酱油、盐
做法：
准备：
里脊肉切块，每块2厘米左右。
香菇洗净撕块，每个香菇最少分成4块。
新鲜花生用刀按压碾开，一分为二即可。
姜末适量、
油锅预热，加入花椒、姜末爆炒出香味。
将里脊肉块入锅油炒至变色。
加入花生继续爆炒至出现焦糖色。再加入香菇炒制。
油变少后加入酱油上色继续炒制。
添加盐。
如感觉不熟可以少量加水，最后收汁装盘就好啦！
蒜蓉蒸虾，《茜你一顿饭》明星独家美味已上线
《茜你一顿饭》美味不打烊！蒜蓉蒸虾明星亲手制作步骤献给大家～欢迎小伙伴们每周一二晚8点登陆优酷自频道搜索“茜你一顿饭”观看叶一茜和明星们的美味直播～
用料：
10只海虾
200g粉丝
1头大蒜
1勺盐
2勺料酒
适量香葱
做法：
将粉丝剪成适当长度，泡入冷水中软化。
海虾剪掉虾须、开背、去虾线。
将处理好的海虾用花雕酒、生抽腌制5分钟。同时把大蒜切成碎粒。
锅中入适量油，放入蒜粒爆香至微焦。
将爆好的蒜粒沥油控干。
把蒜粒塞入海虾脊背的肉缝中。
塞好蒜粒的虾整齐摆在粉丝上面。
入锅蒸8——10分钟。
往蒸好的蒜蓉虾上面撒上香葱碎，淋入适量蒜油即可。
排骨玉米汤
用料：
3根水果玉米
500g排骨
2片姜
少许盐
做法：
排骨冷水下锅，焯一下去血水，然后捞起备用。
生姜切片，玉米切成小块，备用。
另起一锅，水烧开后，将排骨，玉米，姜片一同放入。
起锅时，放一点点点盐即可
等待是漫长的。。。3.4个小时后！！开吃！！
在家做黑糖珍珠鲜奶
最近脏脏茶、波波茶很火，在饮料店排个半小时一小时的，不就是为了一杯这个~其实它们都是黑糖珍珠鲜奶，自己做起来超级简单~

比起普通奶茶，我更喜欢这款黑糖珍珠，认为它会更健康一点，下层是熬好的珍珠红糖，上层是牛奶，没有额外添加的东西。而且食材也相对比较简单，重点是好喝
用料：
适量黑糖
适量现成珍珠
适量鲜牛奶
适量水
所有食材配比量，可根据个人而定
做法：
大火烧开一锅热水，水开后加入珍珠，稍微搅拌防止粘底，打开锅盖大火煮，珍珠浮面后继续中火煮8分钟，然后盖锅盖闷5分钟
捞出珍珠，放入冰水中，可以让珍珠更加Q弹
在小锅中放入黑糖和水，开大火煮至沸腾、黑糖完全溶化
把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮，加入珍珠后改为中小火，期间不停搅拌防止粘底，红糖不要煮太久，会焦的，至粘稠挂壁状即可。
煮至明显感觉黑糖糖水变粘稠，珍珠颜色也变深
将黑糖珍珠放入杯中，量可以根据自己喜好增减把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果
倒入鲜奶即可饮
特别简单，就能喝上一杯自己做的黑糖珍珠鲜奶，无添加剂
凉拌杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
2根小葱
2瓣大蒜
2勺辣椒面
1勺孜然
适量芝麻
2勺生抽
2勺醋
1勺蚝油
适量盐
1勺白糖
做法：
杏鲍菇切片蒸熟。
撕条。
葱花、蒜泥、辣椒面、孜然、芝麻放入碗中，泼热油，拌匀。（我这次用的现成的辣椒油）
加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量盐拌匀。
拌好后的酱汁。
把酱汁和杏鲍菇混合拌匀，最后撒点香菜末即可。
开动吧。
免柴鱼片版猫饭
想吃猫饭的时候没有柴鱼片咋办，鱼松帮到你！
从本质上来说哦只是把鱼松倒在饭上拌了拌，虽然卖相不怎么样但是味道超棒^q^！
用料：
适量白饭
适量鱼松（或猪肉酥）
做法：
准备好一碗米饭，注意不要太热也不要太冷，太热鱼松会化开，太冷米饭不能均匀的裹上鱼松。
准备好适量鱼松。
把鱼松倒在饭上拌开，让米饭均匀裹上鱼松，喜欢的话也可以撒点海苔末。
开吃咯^q^
尖椒杏鲍菇炒肉
维C丰富，家常炒菜，下饭菜，尖椒带点小辣，杏鲍菇丰富口感。
用料：
1条杏鲍菇
3条尖椒
适量酱油
适量盐
适量植物油
做法：
将食材分别洗干净。
尖椒对切，去掉籽。
将猪肉切成小片，容易入味；尖椒切成小块备用。
杏鲍菇切片，开水烫两三分钟，半透明时关火，用滤勺过滤掉水，备用。
热锅，放适量油，加入肉片，猛火炒至肉变色，起锅。
倒入尖椒翻炒片刻，喜欢吃软一点的童鞋可以炒久一点。
尖椒起锅，如锅中仍有油则直接加入杏鲍菇，大火翻炒，待杏鲍菇透明后，加入炒过的肉片及尖椒。
放入适量盐，加酱油，调色调味。翻炒均匀后，起锅。
红糖核桃饼干
红糖香气，带着一种朴素怀旧的暖意，特别适合这个微凉的秋天。另外，红糖补血活血，核桃补脑补维生素E，也是名符其实的女生饼干：）。。
用料：
130克红糖
130克无盐黄油
330克低筋面粉
80克核桃仁
1枚鸡蛋
做法：
隔温水加热黄油至软化。
用擀面杖将红糖进一步碾碎为较细粉末。
两者混合后，用电动打蛋器中速搅拌，直至体积稍膨胀，颜色变浅即止。
鸡蛋打散，分三次加入，每次搅拌均匀后再进行下一次，直至完全融合。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀初步拌匀。
加入改刀成小块的核桃仁（不要碾压，否则过碎影响风味）。
用手揉成团后，整形为切面约5*3cm的细长方体，放入保鲜袋封好。
入冰箱冷冻（非冷藏）半小时以上。
切成厚约
6cm-
8cm小片。
烤盘铺锡纸，放入切好的饼干，每片间需预留足够空间，因这款饼干遇热膨发较大。
烤箱预热，中层，上下火，180度烤20分钟即可。
黄萝卜，没错是黄色的，凉拌黄萝卜
它从山西的田间地头来
用料：
少许白糖
少许盐
1根黄萝卜
少许鸡精
1个红辣椒
少许黑芝麻
少许醋
做法：
准备1个黄萝卜
切丝备用
把大蒜切末，红辣椒切丝，放黑芝麻、盐、糖、鸡精，油热后淋入，最后加醋，搅拌，ok啦
绿色健康，越吃越美丽
石锅拌饭
用料：
把菠菜
根胡萝卜
朵香菇
把豆芽
碗米饭
勺香油
个鸡蛋
克白糖
勺生抽
个西葫芦
瓶雪碧
适量韩式辣酱
2瓣蒜
做法：
石锅刷香油放米饭🍚能吃多放点哈，西葫芦，胡萝卜🥕香菇分别少放点油炒熟，豆芽，菠菜分别焯水，煎一个糖心鸡蛋🥚
拌饭酱：两勺韩式辣酱，我买的是好餐得太阳椒中辣辣椒🌶️酱，适🈴️不太能吃辣的宝宝们，蒜🧄切沫，一勺生抽，一勺糖，三勺雪碧，搅啊搅啊搅啊，✅
倒进石锅里，搅拌搅拌，次吧……
特别好吃的蜜汁姜丝
早餐吃姜赛人参。

在扬泰地区，生姜丝不稀罕：早上拌个青蒜百叶、或是佐以馒头米粥，都是极好。若是再来杯绿茶，就更惬意了。
用料：
5000克嫩生姜
500克盐
3瓶鲜味汁
1200克糖
做法：

嫩生姜洗净去皮切丝，用食盐腌制三个小时。
煮开后用水冲洗干净。另起锅，放入糖和鲜味汁熬煮一会儿。放入洗净的姜丝，煮开后小火15分钟。
冷透后，装瓶，冷藏。
冬天早餐桌，来个青蒜干丝。
最简单的懒人三鲜汤
因为太简单   就没有上传图片了  相信大家一看就会，家常菜就是要简单营养。
用料：
2个番茄
4-5颗菠菜
一根火腿
半斤瘦肉
做法：
番茄切片，不要太薄，太薄下锅容易烂掉。
菠菜洗净，切成两段，不切的话太长。
火腿肠切片，火腿肠尽量不要放得太多，不然可能会影响口味。
瘦肉洗净切成一条一条的，然后看肉的分量加一小勺芡粉拌匀。
锅里加大概两碗水，切几片姜放水里，开火吧水烧开后加刚刚切好的肉条进去，大概煮3-4分钟肉条熟了后依次加番茄、火腿、菠菜入锅，然后大火烧开一分钟，最后关火放盐、味精入味。

     好啦！这道懒人三鲜汤就做好了，简单又营养，特别适合老人小孩子。赶紧买菜做去吧！
棉花糖黑巧克力牛奶
娃的深夜加餐，用了网上看到的方子，版权归原作者😝
用料：
5--6颗棉花糖
300毫升牛奶
40克黑巧克力
做法：
小锅加热牛奶，煮开
转小火，放入40克德芙黑巧克力
搅拌至巧克力融化，倒进杯子里
放上棉花糖，小刀刮点巧克力屑作装饰
徐州美食家常地锅鸡
每次出差到徐州必需吃的一道美食
用料：
2只鸡腿
200克蛤蜊
半根葱
适量姜
7～8瓣蒜
1个八角
一小块桂皮
3～4片香叶
6～7个干辣椒
（料酒、蚝油各5勺、酱油或味极鲜12勺、冰糖15～20克）料汁
5克盐
300克面粉
120克水
做法：
葱、姜、蒜、辣椒改刀备用。
青辣椒、红辣椒、土豆改刀备用
鸡腿改刀，冷水下锅焯出血水，捞出备用，撇除血水的鸡汤留下备用。
蛤蜊煮熟去壳备用。煮蛤蜊的汤留下备用。
锅中热油，放葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
加入焯好水的鸡腿肉，炒至略有鸡皮稍微变色。倒入料汁翻炒。
翻炒均匀出香味。
加入蛤蜊、鸡汤、蛤蜊汤。
开锅后加土豆。
盖上锅盖焖15～20分钟。
面皮完全熟透就可以享用啦
扬州虾籽面
小时候一直吃得到的面，家的味道，不知道是不是外婆发明的，但是用料都是扬州传统。添加了猪油和虾籽，非常鲜美的味道。
用料：
适量光面
两勺生抽
适量虾籽
一勺猪油
做法：
将配好的生抽、猪油和虾籽放入面碗中混合备用
煮面，按照喜好煮到适度软硬
面汤先倒入碗中，烫化猪油，再将面倒入，搅拌均匀
如有青蒜可以撒一些，完成✅
地瓜小米粥
地瓜季，不可错过哈
用料：
半根地瓜
适量小米
一小把大黄米
做法：
小米和大黄米淘洗干净，大黄米加一点就好，不喜欢的可以不加，地瓜去皮切粗条，不要太细哦，要不不耐煮！一起放入锅中，加适量水，滴几滴花生油防溢出
大火煮开，最小火煮30分钟至粘稠即可
入门级吐司做法：玉米奶酪丝吐司
自过了国庆后，秋天一步步踏入大地，这时候的玉米，最为鲜嫩多汁，粒粒饱满，玉米味甘性平，还具有开胃清湿热之妙用，更是减肥人士必备的蔬菜之一，多吃也不为过。如何优雅地吃完一个玉米？一颗颗包在吐司中，是最愉快的了！
用料：
308g高筋粉
20g砂糖
4g盐
4g低糖酵母
20g温水
186g冰水
14g黄油
30g马苏里拉奶酪
60g玉米粒
做法：
准备好所有食材。
将马苏里拉奶酪和玉米粒放入加料口，剩余材料加入面包机内。
关上面包机，点击一键式面包，选择烧色及选择符合或大于面团660g大小的面团重量克数。
观察面团搅拌情况，当搅拌至光滑成团后，可见加料口会自动加入奶酪丝和玉米粒，如果没有自动撒料功能，可以手动加料。
面包机之后会自主和面，把馅料搅入面团中。
揉面结束后自主发酵，烘烤。
烘烤完毕后，面包机会有提示声，打开面包机，取出面包稍微进行放凉，再用锯齿刀进行切片。
想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注不藏私面包匠人~
红烧碟鱼
婆婆的红烧碟鱼，老公总是闹着让我做妈妈的味道。
用料：
鱼
葱
姜
蒜
醋
料酒
盐
糖
豉油
耗油
面酱
做法：
把碟鱼切成段儿，控干水分待用
裹面粉下锅小火炸鱼，表面金黄即可
加入若干葱姜蒜，在锅里翻炒爆香
依次放入醋～料酒～耗油～豉油～美极鲜～甜面酱～糖～盐～
最后加入热水，焖一会儿翻滚出锅