xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
拒绝油炸！烤箱烤翅
快来做起来吧，孩子很爱吃！
用料：
6个鸡翅
1个鸡蛋
适量味极鲜酱油
适量芝麻
适量孜然
三片姜
适量玉米淀粉
少许盐
一小碗面包糠
做法：
鸡翅解冻，两面划两个口子，碗中加入除鸡翅和面包糠的所有材料搅拌均匀，放入鸡翅，抓匀一分钟，放入保鲜袋腌制，我是晚上腌早上烤的，所以味道很好，也很入味！
第二天早起，把腌制好的鸡翅均匀裹上面包糠，放入铺好锡纸或油纸的烤盘中，烤箱提前预热185度十分钟！
烤盘入烤箱，先上下火185度烤25分钟！再200度烤五到十分钟，具体情况根据自家烤箱的脾气！
叮！一声！外脆里嫩的鸡翅就烤好了！因为给孩子吃，没放那么多调料，盐也是放了一丁点，口味还需自己调整，仅供参考！
酒酿元宵
用料：
一小碗小元宵
一小把红豆
4大勺酒酿
适量冰糖
做法：
红豆加水煮至开花
加入酒酿
开锅后加入小元宵 在开锅就好了
绿豆薏米粥
绿豆归心胃二经，有清热解毒，消暑利水之功，为夏季常用食材。对暑热烦渴，水肿等有一定功用。而薏米有健脾渗湿，清热排脓之功。二者共用，有清暑热，利水湿，解毒去火之用。
用料：
60克绿豆
30克薏米
500毫升清水
做法：
用料
用清水将绿薏米淘洗干净
放入壶中
加水至上下水位线之间
盖好盖子
启动煮水功能
水沸后，水壶自动停煮，当温度下降后重新加热至沸
如此煮至绿豆开花或热水壶自动断电
倒出
绿豆软烂，薏米熟透
家庭版麻辣香锅
疫情期间在家憋的慌了，第一次自制麻辣香锅。
用料：
若干蔬菜
15只虾
1包麻辣香锅
6个干辣椒
适量花椒
适量白芝麻
1个洋葱
1个花椰菜
1根胡萝卜
2个鸡腿菇
做法：
青虾去壳去虾线，料酒腌制去腥味
所有食材切片切条备用，西兰花开水中浸泡1分钟
锅中倒油加7分热
将干锅料入锅炒香
根据图中顺序依次放入锅中炒熟即可。不用加盐了和调料了，因为干锅料的盐味十足，吃的辣一点可以再丢点小米辣。
川妹子回锅肉（懒人菜谱）
马上要开始为期十天的盒饭之旅
可是肉肉还没吃够~
赶紧做顿回锅肉给自己压压惊
用料：
半斤五花肉
6根（大的）蒜苗
一大勺豆豉
一小勺豆瓣酱
一大勺料酒
两根，挽成卷小香葱
6片老姜
3颗 切片蒜
4个 掰开干辣椒
6颗花椒
做法：
把一整块五花肉洗洗干净，放进锅里（冷水）

加入姜片，花椒，小葱，一勺料酒

大火煮开，再煮五分钟

转小火闷五分钟就差不多了

用筷子插一下，能够插透到猪皮的位置就熟了
捞出来用冷水（冰水）冲淋

这样肉才不会老哈

会更有弹性
筷子插进去就是这样的状态~

但是一定要少插，感觉快好了再插，不然~

就会像这样，切到这里的时候

有豁口，容易断成两片
把凉好的猪肉切片

两三毫米厚刚刚好
把蒜苗的头稍微拍一拍   太大了不容易熟

拍碎了也更香一些

然后切斜刀
我的习惯是，叶子和头头分开放

头头先下锅，多炒一下，香一些
买的现成的豆豉    汤勺的一勺就好了

喜欢吃的可以多放一点，下饭
配料准备好，蒜片，干辣椒，花椒
起锅烧油，油热下切好的肉片

稍微多熬一下，熬到有点金黄的时候

肥肉才不腻，切的薄的还会有点卷

这时候最香了，起锅
下备好的佐料
还有豆豉，再加一小勺豆瓣，炒香
把刚刚的猪肉倒回来翻炒
然后再起锅

重新烧油，先把蒜苗头放进去翻炒几下再加叶子

炒的快熟了，加一点点盐

再把猪肉倒回来，霍几下

这样就完成了~是不是特别简单
宝宝辅食～补铁猪肝粉
给宝宝补铁很重要！
从宝宝6个月大，缺铁导致的贫血真的会影响免疫力和智力发育哦~宝宝一般6个月大的时候，在妈妈肚子里时储存的铁质就消耗得差不多啦。同时，随着宝宝月龄的增长，对铁的需求量也在增加 。

所以在此强调：优先添加铁含量高的食物，其中猪肝的铁含量是瘦肉、牛肉的 7 倍之多。

吃辅食的时候放1勺，一周吃2-3次而已，放冰箱冷冻可以保存1个月哦！猪肝粉从冰箱拿出来时不需要的单独加热了，直接放进辅食就行。
用料：
1根大葱
克猪肝
做法：

猪肝去筋切片，用清水反复清洗很多遍，去血水，直至水看上去没那么浑浊较干净，然后切柠檬片，姜片，大葱段放入一起浸泡至少一个小时哦，去除腥味，这一步很关键，如果去腥处理不好，猪肝粉会很腥，宝宝不吃，就等重新做了。




我泡柠檬1个半小时清洗出来猪肝干干净净的了
烧一锅干净的水烧开放入大葱姜片，猪肝，烧开撇去血沫子、把猪肝煮熟.血沫子一定撇干净，否则腥。

捞出猪肝用流动的清水洗干净表面的浮漂，然后在烧水，水开，煮3分钟左右，用清水冲洗干净。
切丁，越小越好，因为关系到后面的烘干和磨粉，这次我切的大了点哈
倒锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干，猪肝会慢慢变黑些。(我用的是不粘锅烘干）。
烘干冷切下，倒入破壁机或者料理机，辅食机磨粉
磨粉出来的猪肝，还是有点湿润不够干燥的，倒入锅中进行第二次翻炒，这次颗粒更小更容易糊，所以要不停的翻炒，一定小火小火🔥，这次炒干后充分冷却，否则有热气，粉末粘黏，不利于磨粉。
再次研磨，就能研磨成细腻的粉装了.明显量也感觉少了，我用的破壁机打粉是比较细腻的没有颗粒状，如果用辅食机或者其他打出来不够细腻的话，就要过筛，如有大颗粒多的话再用研磨一次就可以了。
冷却后装入干净的玻璃瓶密封，放入冰箱冷冻保存1个月。

如果想吃有点甜味的猪肝粉，可以把红枣用水煮，捞出然后去核去皮，加点水打成泥状，在第一次炒猪肝时倒入红枣泥一起翻炒。其他步骤都是一样的
冰糖枇杷糖水（超冰爽）
朋友收到了一箱枇杷！吃了一部分过瘾！又煮了一碗冰糖枇杷糖水！稍微冰了一下！哇⊙∀⊙！！太好喝了！美好的味道！
用料：
20个枇杷
适量冰糖
适量蜂蜜
适量水
做法：
第一步:枇杷去皮，小刀两侧各划一刀去籽，果肉分成半圆两片很漂亮！（我们的是小枇杷！啦啦啦）
第二步:这是处理好的果肉😉清水冲洗一遍！
放冰糖
（根据口味，我不喜欢太甜放了大概15块左右）
放蜂蜜
（会增加糖水的香味哦，我用的槐花蜂蜜）
加水煮20分钟左右！
第三步:
煮好后放凉！
春季天还有些凉！所以建议放一部分到冷藏！这样冷藏好后可以和常温的混合一起！不会太冰，但会有冰爽口感！🌝
发完这个菜单的时候！已经喝完了哈哈哈！嗝～
（家喻户晓）番茄炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
5克糖
适量盐
做法：
鸡蛋两个加点盐搅拌，入锅放油再煎成这个样子（就很随便的煎鸡蛋）
第二步就是煮番茄，我喜欢把番茄煮成很软的吃，记得一定要放糖，糖是调出番茄味道的主料，觉得不够味的可以加点番茄酱。
最后把鸡蛋入锅，翻炒几下就可以出锅了，我不喜欢葱花所以没有加，而且这个版本是比较清淡的番茄炒蛋喔，酸酸甜甜非常好吃😋
干煸土豆豆角
用料：
小半把豆角
适量生抽
适量盐
适量糖
2小只土豆
1根茄子
做法：
洗好豆角和茄子土豆
茄子切段
豆角切段，土豆切条
烧热锅，加入大约没过土豆条的油，7成热加入土豆条，炸至9成熟有香味儿盛出。
豆角
茄子条
豆角炸至起皱，茄子，土豆条盛出备用。
锅里留少量油，加入蒜，花椒煸炒，倒入豆角，土豆条和茄条，翻炒一下，加入适量耗油，生抽，盐，糖，翻炒均均盛出即可。
粉蒸肉
老公大舅的拿手菜，全部都学来，家的味道！
用料：
800克五花肉
600克糯米
2瓷勺老抽
2瓷勺生抽
1.5瓷勺糖
1瓷勺盐
5瓷勺料酒
少许姜
少许花椒粉 
1个八角
少许葱
做法：
糯米洗净，炒至发黄
擀碎
称好调料
倒入米中，搅拌均匀
加入适量水，没过糯米，参考做饭的水量
五花肉煮八分熟，切厚片，加少量老抽生抽拌匀。
少量米垫在碗底，肉粘好米粉皮朝下码入碗中，最后用米粉填满
上汽后小火蒸90分钟，出锅。软软糯糯，香香的粉蒸肉完成！
奶香黄油曲奇
黄油100g
细糖40g
淡奶油45g
粉类（共143g）   低粉125g 杏仁粉10g 香草粉3g 椰蓉5g

成品酥脆，椰蓉杏粉香草粉混合奶油，奶香味极浓郁。
因为自家楼下超市只有100g装总统黄油，方子黄油就100g，加糖打发，再分次加淡奶油打发。
油脂团光滑蓬松后，加入粉类。
喜欢硬口感的低粉酌情添加，喜欢酥的低粉酌情减少。
杏仁粉，香草粉，椰蓉 等粉类用来调整风味，杏仁粉能让饼干风味更醇，尽量添加。
香草 椰蓉 也可替换成抹茶，可可粉等。
用料：
100g黄油
40g细砂糖
45g淡奶油
125g低粉
10g杏仁粉
3g香草粉
5g椰蓉
做法：
材料准备：
黄油室温软化，或烤箱发酵软化，淡奶油回温。
各种材料称重备好
黄油加糖打发：
软化的黄油用打蛋器稍微打散。
细糖过筛倒入，手动搅拌，将黄油与糖略微混合，再用机打，不至于飞糖。
打发过程中，注意将盆边的黄油聚拢。
加糖有助于黄油打发，直到打成羽毛状。
黄油加淡奶油打发：
与糖混合打发好的黄油，分数次加入淡奶油打发。
每次打发充分后，再加入淡奶油。
直到油脂团能呈现清晰纹路，且蓬松。
刮刀聚拢，准备加入粉类
油脂分类混合：
将一半低粉混入油脂团中，能过筛更好。
搅拌方法类似戚风就行。
混合完成装袋：
将剩下的低粉与杏仁粉等风味粉剂加入面团。
充分搅拌至光滑无颗粒。
装入裱花带，用8齿挤出头就行。
挤：
35单位的烤盘，有单位，挤出的大小就不会偏差太大。
裱花嘴距离可以稍微高些，让饼干更有厚度。
力气和速度要保持稳定就能挤得好看。
烤：
上下160度
预热后烘烤20分钟
最后几分钟注意颜色，上色后及时加入锡纸，避免烤过。
碎肉土豆泥
用料：
多个土豆
适量黑胡椒
2个青椒
1根葱
5瓣蒜
2片姜
2勺淀粉
3个红椒
3克盐
适量鸡精
半勺蚝油
做法：
小土豆削皮
锅中放水煮熟（用筷子戳透说明熟了）
瘦肉剁碎
切青椒，葱，姜，蒜。（配料备好）
土豆熟了后捣碎＋淀粉
团成团
热锅冷油
放瘦肉炒香
放配料红椒，葱，姜，蒜，青椒，黑胡椒
放团成土豆放锅中（放水）
料汁受了以后放盐，鸡精，蚝油。
盛出
南瓜芋泥肉松软欧
这个面包体内加入了大量的南瓜泥，所以面团的手感相当柔软，但是建议大家选用吸水性比较好的高筋面粉，如果不确定面粉的吸水性好坏，最好预留5-10g的南瓜泥。
配方成品为8个
关于烤箱，用到的是风炉，两层同烤，如果家里的烤箱只能烤一层建议按照比例增减配方用量
用料：
425g王后硬红高筋面粉
100g牛奶
110g南瓜泥
30g炼乳
30g淡奶油
60g细砂糖
100g鸡蛋
5g酵母
5g盐
40g黄油
#芋泥紫薯馅
200g荔浦芋头（去皮）
125g紫薯（去皮）
30g淡奶油
50g细砂糖
1g盐
35g黄油
50g奶粉
#辅料
50g肉松
做法：
1、首先我们来准备面团中所需要用到的南瓜泥，建议大家准备南瓜泥所需用量两倍的南瓜，因为在南瓜加热之后会蒸发一部分水份，并且蒸熟后多余的水份我们也要倒掉，这样才不会导致面团过度湿润沾手
2、南瓜用微波炉中高火加热7分钟左右，倒掉多余水份用料理棒打成泥，家里没有微波炉的同学可以用蒸锅隔水蒸熟，打好的南瓜泥我们放入冰箱冷藏，冷却备用
南瓜泥准备好以后我们来准备芋泥紫薯夹馅，为了让颜色更好看，我加了一些紫薯，如果想芋泥风味更浓厚的同学，可以不用紫薯全部用芋头，只是颜色会没那么好看，其余材料用量不需要改变
我们将紫薯和芋头蒸至熟透，我们中途可以开盖子用筷子戳一下，如果能轻松戳透那么就熟了
蒸好的紫薯和芋头我们加入其他材料
然后用料理棒打成泥，因为紫薯的加入，所以颜色是浅浅的紫色，炒过以后颜色会更深一点
打好的紫薯芋泥我们倒入不粘锅中，开中小火炒至成团，且不沾刮刀
8、等到紫薯芋泥温热之后，我们平均分成8等份，每一份约50g，然后盖上保鲜膜，放在一旁备用
9、现在我们开始准备面团，将除黄油以外的材料都放入和面桶，注意酵母不要直接接触糖和盐
搅打至扩展阶段时我们加入软化好的黄油
然后继续搅打至能拉出透明的薄膜，因为我们这个配方的含水量特别的大，所以面团也非常容易出膜，，大家注意不要揉过头了
然后将面团滚圆，放至发酵箱28度湿度75%发酵大约1个小时至两倍大，用王后硬红揉出来的面团是非常柔软不沾手的，触感非常好
发酵好的面团可以用手指粘面粉，轻戳一个小洞，洞的边缘不塌陷不过分回缩，就是发酵到位了
然后取出面团轻拍排气，分成8份，盖上保鲜膜，继续松弛醒发20分钟
面团松弛的时候我们来准备一下肉松，建议大家都将肉松打成细绒状，这样吃起来口感会更好
面团松弛好以后我们将面团拍扁擀开
然后将不光滑的一面朝上，放上肉松
再放上紫薯芋泥馅
收口的方式就像包汤圆一样将内陷包裹住
然后捏紧收口
然后摆放在烤盘上进行二次发酵
这里因为烤盘比较大，我的发酵箱放不下，所以是直接放在烤箱中设置38度发酵的，时间大约是45分钟，发酵的同时烤箱内放一杯温水保持湿度,有大型发酵箱的同学可以用38度，湿度75%发酵45分钟左右
因为我这里用到是风炉，风炉没有保持湿度的功能，并且风扇还会将面包表面吹干，所以在发酵过程中，建议大家用喷壶在面包表面喷水2-3次，以维持面包表面的湿润，不然烤出来的面包外层会干硬
24、当面团发酵至两倍大时，我们将面团取出，并且开始预热烤箱，温度设置150度开始预热，然后在面包表面喷一层水，再薄薄的撒一层面粉
然后用刀片割出想要的花纹
当烤箱预热好之后我们将烤盘放入，先设置150度15分钟
15分钟之后面包已经膨胀得相当好看了，我们转135度12分钟左右上色
时间到了以后出炉，两层面包的颜色都上色非常均匀
成品相当湿润松软
松露巧克力
用料：
350G黑巧克力
120G淡奶油
50G黄油
5G朗姆酒
可可粉
适量抹茶粉
做法：
准备材料
巧克力放入干净无水无油的容器内，隔水融化（水温不能太高，巧克力的溶点为36度左右）
融化好的样子
完全融化的巧克力加入淡奶和黄油，待黄油完全融化后，搅拌均匀
放凉的巧克力加入朗姆酒拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上，使巧克力变的比较硬
冻好的巧克力用挖球器，挖成小球放入可可粉和抹茶粉里（天气凉的时候，也可以用手搓成小球，现在天热，用手会很悲剧，因为手温很快把巧克力融化了）
把巧克力球在可可粉和抹茶粉里滚一下，使其均匀的沾上粉类，松露巧克力就做好了
夏天做松露最好在空调房间里操作，做好也最好尽快吃掉。吃不掉的就密
曲奇饼干
宅家可以做的葡萄干曲奇饼干。香酥可口，诱惑挡不住。简单易做，零失败，赶紧试试吧！
用料：
163克低筋面粉
1个鸡蛋
57克黄油
4克泡打粉
68克砂糖
75克葡萄干
做法：
鸡蛋打散，葡萄干切碎，黄油放置常温
将所有食材放一起和面，揉成面团，静置20分钟后，擀成饼状
用模具做成喜欢的形状
烤盘铺上烘焙纸，把饼干放入烤箱。用160度烤20分钟
20分钟后取出，美味的葡萄干曲奇饼干就做好啦！
Q弹南瓜条 宝宝辅食食谱
“参考月龄：10个月以上
别看它这么Q弹，吃到嘴里却是香香软软的。因为这次我又加入了牛奶，所以在微甜的口感上更是能吃到十足的奶香味，吃上一条都能美到心里去了！”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
40克南瓜
40克低筋粉
30克牛奶（配方奶）
2个蛋黄
做法：
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：南瓜40克、低筋粉40克、牛奶（配方奶）30克、蛋黄2个
操作时间：20分钟
难度分析：初级
南瓜去皮，切成小块。
南瓜块放入蒸锅，大火蒸15分钟至完全熟透。
熟透后取出，将南瓜块捣成泥状。
碗中继续加入牛奶、蛋黄、低筋粉。

*低筋粉会让南瓜条更软更Q弹，如果替换成中筋面粉就不会这么软了哈。牛奶也可以替换成配方奶，别忘记提前冲泡好。

*如果宝宝月龄较大，你也可以在这步适量加些糖，这样南瓜条会更甜更好吃哦。
将所有食材搅拌均匀。 像我这样，面糊粘在打蛋器上不易脱落就可以了。
模具刷油，底部铺一层油纸。 铺油纸是为了防粘，如果家里没有油纸，也可以在底部多刷一点油来代替。
将南瓜糊过筛至模具中。 如果感觉倒入后模具内有气泡，可以适当震几下，震出气泡。
模具盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎上小孔。

*或者你也可以用下盘子、小碟子盖住，以防水汽进入。
模具冷水上锅，蒸15分钟左右，熟透后取出。
晾凉后脱模，可以切成条或者切成小块食用。
说到这里我还要多唠叨两句，这个手指条，不止可以用南瓜做，用紫薯做也是特别好吃哦。

我已经替你们试验过了，别的食材克数都不变，只要把牛奶从30克加到40克就可以了，口感保证是最好的，要不要两种都试试？
番茄浓汁浸渍油煎海鲈鱼
厌倦了一成不变的清蒸鲈鱼，于是灵机一动想尝试一下地中海口味。特别赶上下厨房的“番茄君”挑战，就用最简单的食材赋予味蕾最生动的搭配吧。
用料：
1条鲈鱼
2只番茄
一小把香菜
1只柠檬
少许（可选）荷兰芹
少许（可选）干罗勒叶
做法：
鲈鱼去骨去头尾，一切二
用大蒜末、荷兰芹、辣椒碎、少量柠檬汁、盐，黑胡椒盐渍30分钟-1小时
番茄去皮，用榨汁机粉碎20秒，留有一些小块状；起锅加水炖20分钟, 加少许盐、黑胡椒，干罗勒叶碎（可选）。装盘。
鲈鱼用油煎熟，开小火能更加均匀加热。两面各煎3分钟。装盘，最后撒上香菜叶。
豆干韭菜炒肉丝
1.补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
2.牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
白酒+韭菜：会易上火
菠菜+韭菜：会引起腹泻
虾皮+韭菜：影响营养的吸收
牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
蜂蜜+韭菜：一起吃会阻碍血液循环
蒜薹+韭菜：影响消化
菠菜+韭菜：腹泻
白酒+韭菜：上火胃肠不适
牛排+韭菜：中毒
用料：
4块豆干
半把韭菜
200克瘦肉
5克盐
1勺生抽
1勺豆瓣
做法：
韭菜切断，洗干净。
豆干沸水，焯3分钟，焯时放点盐。
1.肉切丝放盐，料酒腌制10分钟，炒之前加淀粉。
2.锅里放油，放腌制好的肉炒熟推到一边，然后放点豆瓣酱炒香后，和肉混炒，盛出。
3.锅里放油炒熟豆干后（放点生抽），放韭菜同炒熟后，加点盐炒几下后，加炒好的肉同炒出锅。
如果有点咸就放点糖调和一下。
台湾盐酥鸡
用料：
一块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉，擦干。中间破分两片。
用肉锤敲打
鸡肉切块备用。
打一只全蛋，打散后倒少许到鸡肉中。
搅拌均匀。
加入一点蒜泥，少量盐，胡椒粉，糖，五香粉，辣椒粉
加少量清酒抓到完全吸收，再加入少量清水。再加入少量红薯粉。腌制二十分钟。
裹薄薄的红薯粉，不要太厚。
如果出水还要继续重沾一次，所以一定要薄
热一锅油，温度控制在150度。
筷子测油温，筷子入油锅冒泡160度左右，太高了。需要加冷油。
炸的时候要低温下鸡肉，高温出，起锅时160以上，鸡肉才不吃油。
鸡肉全部放入后，火开到最大。
大量出水后，把鸡肉先捞出来，静置
这个时候可以放新鲜的罗勒叶去炸一下。
鸡肉回锅炸一分钟。
鸡肉放入碗中。加入盐和白胡椒粉（1:1）。少量辣椒粉
凉拌海带丝
夏日随手一道凉拌菜
用料：
根据人头来海带丝
5瓣（爱吃多点，不爱可无）蒜
根据自己能力来勺辣椒油
随便倒醋
随便倒生抽
适量耗油
适量白糖
适量芝麻油
做法：
海带处理，
①如果是干丝丝就泡发，然后洗洗，锅里水开后，洗干净的海带丝倒进去焯水，水开30秒左右就好了，捞出来过凉水备用（如果您家觉得自来水不干净的，那就自己弄点纯净水或者凉白开，我图省事，都是自来水）
②如果是那种好多好多盐颗粒渍的海带，就得洗掉表面盐分，好好泡泡，要不然齁人。同样洗干净～焯水～过凉水备用。
③如果是大海带，那麻烦您泡好以后自己切成丝丝
调料处理：
1.大蒜拍一下，用捣蒜神器捣成泥（反正你喜欢的程度就可以了，不那么成泥也可以的），如果有拉蒜器拉一下也可以，都没有那就切切切，切碎一些就好了～～～如果不喜欢吃蒜，请略过！
2.辣椒油：自己家里应该有备的，如果没有又不会的，我下次教。同样不能吃辣不要勉强自己，略过！
3.小米辣：
重口味的可以来点，切碎切圈随便您啊！
4：生抽，耗油，白糖，香醋（喜欢什么醋用什么），香油，熟白芝麻，熟花生碎啊，只要你有只要你爱都准备上

步骤二的所有调料弄到一个碗里，搅拌搅拌，倒入海带丝盆里 用筷子搅拌搅拌，尝尝，差点啥加点啥！
香煎鱼条
香煎鱼条
用料：
1汤匙炸粉
1条偏口鱼
1汤匙淀粉
2克花椒盐
1汤匙料酒
1克白糖
1克白胡椒粉
100毫升食用油
做法：
将鱼洗净去内脏、鱼鳞、头、尾，切成条
用淀粉、花椒盐、炸粉、料酒、白糖、白胡椒粉腌制鱼条
将鱼条两面煎至金黄即可
酥皮鲜肉月饼
最传统的酥皮月饼啊哈哈！肉馅儿的能忍得了么～简单又好吃！这个中秋节，吃完甜的，来点儿咸的哈哈哈哈～
用料：
油皮
75g中粉
27g黄油
15g糖粉
30g水
油酥
60g低粉
30g黄油
馅儿
90g猪肉
适量葱姜末
适量盐
适量芝士末
适量番茄酱
适量香草叶
半个蛋清
半勺蜂蜜
其余
半个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
猪肉馅剁碎，加上馅料材料，顺时针搅拌，搅上劲。分成8个小团子，放冰箱里冷藏。
油皮的粉类材料混合。
加入黄油
油皮和油酥分别揉成一团，放阳光下松弛。半小时。
油皮和油酥都分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜15分钟。
用油皮包住油酥。再盖上保鲜膜。30分钟。
酱紫
讲面团擀成椭圆形。
卷起，盖上保鲜膜，30分钟。然后再团起来，再擀成椭圆形，再卷起来，再盖上保鲜膜，再30分钟。哈哈，就是，两遍。
再擀开，把肉馅包进来。包紧哦。为了好看，刷上蛋黄。撒上黑芝麻。烤箱预热，275°，30分钟。
要多好吃有多好吃哈哈哈哈
清炒蘑菇
用料：
鲜蘑250克蘑菇
100克玉兰片
15克酱油
豌豆8克淀粉
5克白砂糖
2克盐
2克味精
5克香油
40克色拉油
做法：
淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁2。锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色，立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成
火龙果香蕉片
一款适合婴儿宝宝的零食，无糖无添加，小宝宝也可以吃，新手没关系，0失败！
用料：
半个火龙果
1根香蕉
适量宝宝牛油果油
适量面粉
做法：
香蕉和火龙果用料理机分别加水打成泥，然后加入适量面粉，调匀，用勺子舀能舀断的程度即可
蛋卷锅双面刷油，热1～2分钟
把调好的果泥糊装入裱花袋，挤到锅上！我做的时候家里没有裱花袋，用勺子和筷子完成的，大小不好控制
把锅合起来，中小火，半分钟左右翻另外一面烤，来回翻，烤着的时候会有水气爆炸声，没有的时候再过10～15秒即可出锅。
【宝宝点心】椰香玉米松饼&微波炉米糕（12M+）
以前都是用细粮做米糕，这次试试玉米粉，另外添加富含膳食纤维的椰子粉，无论是米糕还是松饼都是玉米椰香的味道，松软度比大米粉做的还要高，一句话超好次~~。再加上用煎锅和微波炉两种方式都非常快捷，你也来试试啦，切割成各种形状，非常吸引宝宝的注意力，芒小果一眼看见做好的三角形夹心松饼，就喊着要吃三角形，哈哈还能帮助宝宝认识不同的形状，非常好玩哦！！
用料：
80g玉米粉（可替换其他生谷物粉）
20g椰子粉（非速溶，没有可用其他谷物粉替代）
200g牛奶（可替换为清水、椰汁、豆浆等）
2个鸡蛋（1岁下小宝可用5个蛋黄替代）
15g糖（1岁下可不放）
做法：
备料，从冰箱取出的鸡蛋迅速分离蛋清蛋黄。（图1）
将除了糖和蛋清外其他材料倒入碗中混合均匀（图2）
混合成为较稠的面糊
用电动打蛋器将蛋清打至鱼眼泡状时放入糖继续打发，至提起打蛋器蛋清竖起尖尖角。（图4）
取1/3打发的蛋清放入混合面糊中，上下翻拌均匀，切勿画圈搅拌。（图5）
将面糊全部倒入剩下蛋清中上下翻拌
拌成均匀蓬松的面糊
取不粘平底锅，不放油，放入一勺混合好的面糊摊成圆形或各种形状开小火加热。
约半分钟松饼底部凝固即可翻面烙至底部可滑动松饼就熟了。
将2片松饼中间涂抹上各种酱，切割成想要的形状即可。
下面是微博炉米糕的做法，接上面第7步
1、将拌好的面糊倒入模具中，或用碗（内部抹一层油），轻震去除大气泡使面糊表面平整
放入微波炉转3分钟即可。（时间可自行调整，转完用牙签戳入米糕内部若有湿润可再转1-2分钟）
待米糕冷却后用手轻拽模具边缘使米糕四周与模具分离后，倒扣模具

往下面顶翻即可脱模。可以用果酱给小动物画上表情。
可可粉面包
此款面包做法非常简单，今天第一次做就很成功
用料：
一碗牛奶
四个鸡蛋
两碗白砂糖
两大勺可可粉
一碗植物油
两碗面粉
一小勺泡打粉
做法：
先将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
添加面粉和植物油
添加可可粉和泡打粉
搅拌均匀
倒入模具内
ps:模具买烘培工具的店应该可以买得到，倒糊糊前不要忘了给模具抹点植物油，免得被黏上
把烤箱调成170度上下管，时间调成40分钟就ok了
模具倒过来就行了
最后面包上面可放用牛奶融化的巧克力
土豆粉条炖鸡肉
典型的东北菜，从小吃到大，自己还从来没尝试过，按照记忆中妈妈做菜的手法，做出来的味道和妈妈做的很像，家里的味道！
用料：
适量鸡肉
一个（大个头）土豆
一小把粉条
少许葱，姜，蒜，大料，红辣椒
适量盐
做法：
鸡肉洗净后入锅炒，把鸡皮里的油炒出来，不然太腻
放入葱姜蒜炒出香味，放酱油，料酒
放水，没过鸡肉即可，加入粉条，大火烧开
放入土豆，盐，转中火，时不时看一下不要糊锅
关火，出锅
卡士达奶油慕斯
2019年5月1日前用卡士达酱做慕斯这一理念在下厨应该还没有，我搜了好几遍也没搜到。
这是个基础方子，可变化出很多方子，如抹茶味．巧克力味．奶酪味．榴莲．香芋等等
我连续做了5个分给不同年龄段的朋友吃，大家对这口味都非常喜欢。

6寸方子
用料：
80克酥性饼干
35克黄油
卡士达酱材料
2片（10克）国内品牌吉利丁片用8克吉利丁
3个蛋黄
30克细砂糖（卡士达酱中用）
7克低筋面粉
7克玉米淀粉
210克牛奶
15克黄油
打发奶油
210克淡奶油
20克细砂糖（打发奶油用）
数滴（半根）香草精（可替换香草荚）
做法：
选六寸活底模具，模具底下垫一张同底一般大小的油纸
黄油隔水融化，酥性饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫．
黄油隔水融化，饼干沫于黄油拌匀倒入模具压实盖保鲜膜冷藏待用。 


提前10分钟将吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）


将低筋面粉和玉米粉一起混合过筛备用

打蛋盆中倒入三个蛋黄和细砂糖充分搅拌均匀。

蛋黄中筛入混合的粉，用手动打蛋抽搅拌均匀至看不见粉粒。
210克牛奶微波炉中加热1分钟。（如用香草荚就加入牛奶中浸泡一会一同加热捞出荚壳）
将加热的牛奶慢慢的倒入蛋黄糊中边搅拌一边加入。
将混合好的蛋奶液倒入锅中，用中小火加热，同时不断快速搅拌直到煮成糊状关火。关火后继续搅拌帮助散热，
加入黄油混合均匀。
待制作好的卡士达酱降温至50度左右时将沥干水分的吉利丁加入卡士达酱中轻轻搅拌至融化。
贴盖上保鲜膜待凉备用。
料理盆中加入淡奶油．香草精和糖打到六成发，略可流动状态。     如喜欢入口即化的口感可选将奶油打至七成发。
卡士达酱与打发奶油混合前过一次筛
将打发六至七层发淡奶油分三次与卡士达酱翻拌混合均匀


将慕斯液倒入模具中轻轻震模盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。如做镜面冷藏2小时后做，做好镜面后继续冷藏2小时。

冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
下午茶。老婆超级喜欢这个口味。
现在正是草莓季做成这样的造型也不错。       
冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。 三种镜面制作方法：
1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。 
2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。 
3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面
小米南瓜粥
用料：
1/4个南瓜
1/2杯（电饭锅自带杯）小米
适量（比平时做粥多些）水
适量冰糖
做法：
南瓜洗净去瓤去皮切成薄片。
小米淘洗干净加水、南瓜、冰糖。福库电饭锅选营养粥功能。
做好后用勺子把南瓜碾碎即可。
清爽不辣口广受吃爪群众好评的泡椒凤爪
之前做了几斤，同事们反馈比较清爽，一个人可以次半斤，好友圈很多小伙伴也纷纷要求提供方子，所以趁周末时间足够把方子po上来…

制做时间：3-4小时

准备工作（一定要看）：
1.提前一天冻好大量冰块！！！
2.需要一个可以塞进冰箱能够装入这些材料的大坛子，我用的是梅森和weck。
3.计算一下家里材料够不够，如果中途材料不够出去买会十分心塞。
4.需要一把刀背厚且锋利的剁骨头的菜刀，而不是切片刀。
5.一条朴实的围裙，比如味精鸡精围裙，避免弄脏衣物。
用料：
（材料较多，量较多、需要提前估算存货够不够进行购买）#浸泡凤爪调料#
1斤（约9-10只）鸡爪
190g（含泡椒水）如果是一瓶或一袋比较多按照比例分出来泡椒
70g西芹
70g洋葱
35g大蒜
35g姜
5-8片（青柠檬、黄柠檬均可）柠檬
35ml白醋
10g干辣椒
2-3颗八角
2片桂皮
7g花椒
21g冰糖
21g盐
7g鸡精
适量凉白开（纯净水）
#解冻浸泡凤爪调料#
适量大葱
适量姜片
适量料酒
#煮凤爪步骤材料#
适量大葱
适量姜
适量料酒
适量花椒
大量（一定要多）冰块
做法：
凤爪买回来解冻，冲洗几次冲干净后加入一点姜片、大葱、料酒去腥味，约泡1-2小时（这一步不能省，省略了如果有腥味不要怪我）
泡凤爪的同时我们可以来配置调料水。
按照凤爪500g、泡椒190g（含泡椒水）、芹菜70g、洋葱70g、大蒜35g、姜35g、柠檬5-8片、酿造白醋35ml、干辣椒10g、八角2颗、桂皮2片、花椒7g、冰糖21g、盐21g、鸡精7g进行配置。

配好之后放入大盆中加入适当凉白开，我个人加了大半碗（一定是凉开水或者纯净水，不要用自来水或者热开水）略搅动。也可以最后一步加入一点凉白开，确保水能够淹没泡的东西。

说明：1.泡椒一定要加入泡椒水味道才够浓郁，如果喜欢辣可以再加额外的泡椒，原方属于不太辣清爽口感，非四川的朋友完全不用担心。
2.如果喜欢小米辣可以不用干辣椒，但是味道就不一样了，干辣椒泡一晚上能够吸足水分，也不会太丑。
3.加入柠檬能够吃到淡淡柠檬香味，增加酸辣的层次感，不建议省略。
煮熟凤爪。

倒入凉水，放入凤爪，然后放点姜片、花椒、料酒，大葱，大火煮开以后，换成最小的火再煮15分钟。
将凤爪捞出，冲冷水，反复冲洗几次让鸡爪快速降温到温热，同时去掉表面油脂，确保鸡爪清爽。

冲洗完毕后倒入冰水混合物（冰块一定要多，才能保证鸡爪q弹），让凤爪快速冷却，如果冰足够多5-10分钟左右就可以让鸡皮收缩，收缩后到鸡皮颜色会发生变化属于正常现象。
凤爪浸泡完毕捞出，剁掉指甲。此时你需要一条质朴的围裙（比如味精围裙、鸡精围裙），那天穿真丝睡袍剁了三斤，结果衣服上全是油斑，洗了三次才清洁干净…


经测试比较合理的剁鸡爪方式为：采用鸡拐部分剁一刀，在四根爪子中间斜切一刀分成两部分方式来剁鸡爪。剁鸡拐时候记得护住鸡拐，免得剁飞，别问我怎么知道。

说明：
1.斜切是为了切面大，方便泡入味；
2.鸡拐部分如果剁两刀骨头又比较容易剁碎；
3.如果一个爪子一刀太小啃起来不方便。注意需要在这一步剁爪子，提前剁煮鸡爪时候可能会把肉煮烂。

剁完鸡爪再次冲洗一次，沥干水就可以加入之前的配好调料的大盆，略搅动，戴上手套把鸡爪和配料码进泡菜坛子、塑料保鲜盒或者玻璃罐子（我用的weck和梅森）里面，最后倒入调料水，移入冰箱。

早上泡的，晚上差不多可以吃了。晚上泡的，第二天早上就可以吃了，第二天中午更入味。不建议泡超过24小时，继续泡很久的话鸡爪皮就会变软。
特色拌杂蔬
我今天还是偷懒，做了一道估计也就是我能折腾出来的凉菜，你们根本就不费这个事儿。凉菜其实最好拌，盐、糖、味精、生抽、醋、蚝油的，喜欢什么味加什么味，一般拌出来错不了。但我就不知足，我就得看看我能不能不用外国调料，还得弄出新鲜味儿来。
用料：
一大勺麻汁
莴苣
胡萝卜
土豆
一块腐乳
一大勺蚝油
半勺蜂蜜
少许盐
做法：
莴苣、胡萝卜、土豆去皮切块煮熟，过凉水滤干
调味汁：（上次用腐乳上瘾了，这次还用。）
腐乳一块、麻汁一大勺、蚝油一大勺、蜂蜜半勺、盐少许，加一半量的水拌匀。喜欢吃蒜的还可以加少许蒜泥
把调味汁浇到菜上拌匀即可。或者更简单的，直接蘸着吃
芹菜炒大肠
用料：
适量肥肠
适量芹菜
适量姜蒜片
适量豆瓣酱
做法：
大肠处理干净，氽水，不要煮太久，稍微过一下就好
滚刀切片
芹菜切段，姜蒜切片备用
锅内倒油，油热后放入肥肠爆炒，直到水分炒干，下姜蒜片，料酒，豆瓣酱，再炒
加芹菜段，翻炒一会，加盐和味精
炒芦蒿
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜
用料：
250克芦蒿
2块香豆干
半根香肠
做法：
芦蒿洗净切小段 香豆干切片 香肠切薄片
热锅冷油下切成薄片的香肠煸炒二分钟 倒入准备好的豆干和芦蒿快速翻炒
加适量的盐和一点点糖（增鲜）继续翻炒三分钟 一道春天美食可以上桌了
菜干咸骨粥
用料：
3片姜
一杯适量米
适量盐
三四根菜干
4粒淡菜
3粒瑶柱
随意葱花
一只陈肾
一根壮骨
做法：
【菜干咸骨粥】

生米洗净，加浸泡过的菜干/淡菜/瑶柱一起冷水下锅，丢一个陈肾，两三片姜，倒几滴油。
水开后放入沸过水的腌了一夜的猪骨。

煮了闷，闷了煮，熬到骨头和菜干都招架不住，烂融融。一锅灰头土脸的粥，一入口，噔！

陈肾就是腊鸭肾，健脾开胃，小孩子吃特别好。很咸，当盐用。烧骨效果更好，但我不会做，要琢磨。
香烤薄荷龙利鱼
一直都很喜欢薄荷的味道，最近种了盘，经过辛勤栽培，终于可以收获了~龙利鱼没有刺，营养丰富，而且方便购买，在一般超市就能买到，价格实惠，是一种日常易购得的食材~以前都是用罗勒煎着吃，这次决定尝试一下新做法~
用料：
2g薄荷三小支
400g龙利鱼
少许盐
两小勺烧烤汁
少许糖
2g黄油
做法：
将龙利鱼解冻，用厨房纸吸干水分；薄荷切末待用~
加入盐、烧烤汁和薄荷末，腌制10分钟
烤盘铺好锡铂纸待用
往铺好锡铂纸的烤盘和腌制好的鱼表面均匀地抹上黄油
烤箱，上下火，200度，十分钟
将烤盘上的鱼取出，翻转架于烤箱的烤网；烤盘置于最低格，用于接烤鱼滴的水分
上火200度，十分钟，出炉~
炒泡面
因为下班肚子饿得很，懒得煮饭，把冰箱里周末留下的材料都翻了翻，发现炒个泡面和炒饭还是有滴，我家亲爱吃蛋炒饭，我爱吃炒泡面就这么瓜分吧。。。。。
用料：
一个鸡蛋
一小朵西兰花
一小段胡萝卜
  一小片瘦肉
  少许盐
少许料酒
 少许鸡精
 小半碗清水
   一小瓣蒜
做法：
鸡蛋在碗里打匀，弹一点点盐和一小勺的料酒，加料酒是为了在炒蛋时蛋花开得更大些，当然不加也行；肉切丝，胡萝卜切丝，西兰花切小朵，蒜切碎，备用
锅里放油，按自己喜好和吃的份量放油，想吃油点的就多放点，油烧七成热倒蛋，炒半熟成蛋花状，用铲子炒碎搁边上；锅里留有余油，下蒜爆香，再加入肉丝翻炒至八成熟，再下胡萝卜丝和西兰花与肉蛋一起翻炒15-20秒
加小半碗清水，煮沸后下泡面，在水里泡软，直至水干和西兰花肉丝等一起炒开，最后下点泡面包里的佐料粉或鸡精就OK啦
通草鸡汤
🍼最近常有哺乳期的新妈妈们询问，下奶吃公鸡🐓还是母鸡🐔好[疑问]
要我说，公鸡母鸡都好，得看不同阶段最需要什么🤔
坐月子期间，通乳后可吃公鸡催奶；出了月子母乳量稳定后，定期用母鸡滋补身体效果最佳。
毕竟，妈妈的身体才是最重要的，
为了宝宝而喂奶，已经是辛苦的付出，切莫为了宝宝忽略自己的健康🌺🌺🌺
用料：
半只公油鸡
5-8g通草
若干葱段
5-7片姜片
适量盐
5-8颗红枣（随个人喜好）
5-8粒枸杞
做法：
通草用纱布包好，中火煮20分钟待用

鸡肉焯水：将油鸡剁块加入凉水中烧开，3分钟左右捞出，用凉水洗净。
将焯过水的鸡块和通草汁一同放入高压锅，加入1.5-2L水，加入葱段、姜片、红枣，上汽后转小火15分钟即可出锅。出锅时放入枸杞，加少许盐即可食用。
草莓大福，草莓糯米滋
糯米外皮的做法我就不多说了～下厨房里有很多很多啦，这次是一不小心糯米皮做多了，淡奶油又放的太久坏掉了…机智的做了这个噢耶
用料：
适量草莓
适量椰蓉
做法：
做好的糯米皮子分好，大概10g一个（要根据草莓大小，糯米那一层越薄越好，如果手生可以先分一个大一点的，包好了草莓再去掉一点皮让他薄一点）
草莓去叶子洗好，用纸巾吸干水，排排站
上擀面杖，把小糯米团子擀开，最好要加上炒熟的糯米粉防粘哦
开包，怎么包都行包的好就好
椰蓉放在一个小碗里，包好的草莓糯米团子丢进去滚一滚
灯等灯等灯～是不是很貌美呢～
双麻火烧
转自好豆网挪红的菜谱
用料：
油皮
100克面粉
30克食用油
60克温水
油酥
100克面粉
45克食用油
适量五香粉
适量精盐
做法：
1.准备材料
2.油皮材料中的面粉和油混合均匀，加入60克温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置30分钟分钟
3.油酥材料中的面粉、盐、五香粉均匀，倒入45克沸油，迅速用筷子搅拌均匀
4.油皮和油酥分别分成10等份，每个大概是18克和15克
5.油皮包入油酥，封口，擀开成长舌状，卷起，稍微压扁，面团三折，稍微擀成长条，两面粘上芝麻
6.200度预热烤箱，烤12到15分钟
解水空心菜
解水空心菜是小时候爷爷常做的一道家常菜，整天吵着要吃。爷爷现在已经去世了，我也快要到了结婚的年纪，现在吃起来甚是想念。
用料简单，快手菜之一。
用料：
半斤空心菜
适量油
适量盐
2瓣蒜
适量酱油
做法：
空心菜洗净拣好
蒜切成蒜末
锅里添水，加油加盐，烧开后下空心菜
大火烧开两分钟，把锅里的水倒掉，过冷水，把空心菜挤水（把空心菜里面滑滑的东西挤出来，这一步非常关键，要尽量挤干水分）
锅热后下油，下蒜末，再下酱油，下酱油后马上熄火。
最后把汁倒在空心菜上面就行啦。
原味曲奇饼干
用料：
70克黄油
25克糖粉
1克盐
70克低筋面粉
25克玉米淀粉
做法：
准备好所有原料
八齿花嘴装入裱花袋
黄油提前取出软化
烘箱预热到120度
第一步：低速打发黄油
第二步：加入盐、糖、玉米淀粉，用刮刀搅拌至看不到粉
第三步：中速打发直至颜色变浅
第四步：过筛加入低粉，刮刀搅拌，直至变为面糊
第五步：装入裱花袋，挤出成型
第六步：120度45分钟，低温慢烤，内外酥透；再180度的10分钟，直至表面金黄。

以上量可以做16块
巧克力曲奇：
加6克可可粉，低粉减去6克
这次做的曲奇厚了一点，所以只有12片
巧克力味，小朋友的最爱
芝士土豆泥
三色芝士土豆泥
用料：
3个土豆
3片芝士片
1个胡萝卜
2个尖椒
半个洋葱
40g黄油
做法：
土豆切小块儿入锅蒸8分钟，然后加入芝士片，蒸至土豆完全松软为止。
将土豆压成泥状，和芝士搅拌均匀。
胡萝卜，尖椒，洋葱切小丁备用。
平底锅中加入黄油，待油完全融化后，依次加入洋葱、胡萝卜、尖椒。Ps，黄油抄出的菜香甜，颜色鲜亮。
加盐少许，糖少许，出锅前加鸡精提鲜。
将土豆泥摆成自己喜欢的样子即可。
樱桃肉
樱桃肉，不是用樱桃做哒，只因形似可爱的樱桃而得名。这是一道颇受女士和儿童喜爱的菜，在东北，更是一道家常菜。
用料：
200克猪里脊肉
少许料酒
少许盐
50克干淀粉
适量水
100克番茄酱
适量油
2大勺白糖
1大勺白醋
1小勺盐
适量水淀粉
适量水
做法：
准备好猪里脊肉
肉切成1厘米的方丁
加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀
热油炸制
炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍
等油温升高后再复炸一遍
倒入亨氏番茄酱
放入少许盐、玉米淀粉、生抽、白糖、加适量水调匀
炒锅倒少许油炸香姜末，倒入碗汁，边加热边搅
汤汁炒至浓稠， 倒入肉丁
炒匀即可出锅
酸甜开胃的樱桃肉
快手茄子焖面
超快手！非原创，记录自己做过的做法～一人食的量，建议用铁勺🥄量调料，汤勺有点多
用料：
半根茄子
半块鸡胸肉
两瓣蒜
1勺豆瓣酱
1勺老抽
1勺生抽
少许胡椒粉
1勺陈醋
做法：
烧水煮面。推荐这个面，耐煮劲道。沃尔玛就能买到。
煮面的同时切茄子成小块。可以先切成长条，再横着一起切小块。切好以后用盐腌一下。
鸡胸肉切成丝，再切成碎块，剁碎。蒜拍扁切碎。
面煮好以后盛出，过凉水。因为还要等一会儿才焖，也可以泡在冷水里，会比较筋道。茄子用清水冲掉盐，沥干备用。
热锅冷油，油稍微多一点点，大概两勺的量。下蒜沫，翻炒几下，下鸡胸肉，炒到肉基本变白。加一勺豆瓣酱，炒香。加茄子，把每一块都炒上颜色。加水差不多都淹到茄子，中火煮六七分钟，煮到只剩一点点汤汁。
转小火，加沥干水的面条。稍微把汤汁往面上浇一浇，拌一拌，面条稍微染上一点颜色。盖上盖子焖三分钟。
关火，沿锅边加一勺陈醋。拌匀。
盛出。拍照。开吃～
麦芽糖黑芝麻营养糕
用了＂蔓越莓＂的营养糕口感比＂枸杞子＂更好，酸酸甜甜，不腻口，不容易上火，小孩更喜欢。以下配方成品是接近四斤量，若是觉得太多可减半制作。传食谱时我刚好是做配方的量。
用料：
500g熟黑芝麻
600g麦芽糖
270g至300g（主要看蔓越莓的量）红枣
150g熟脱皮花生
150g熟核桃
100g至130g（视个人口味，喜酸味的多一点也没关系）蔓越莓干
30g枸杞子
30g至50g（喜甜食的可加）冰糖（可不加）
100g清水
做法：
红枣洗净滤干水分切半去核，核桃去壳，花生烤熟去皮........备好所有食材。
备好所有用品，防黏定型盘一个，一次性手套一双，擀面杖一根，芝麻油少许。没有芝麻油的可用玉米油代替（防黏）。但千万不要用有其它香味的油代替，防串味。
开炉点火，倒入100g清水、600g麦芽糖，（有加冰糖的亲们注意，冰糖先敲碎后在倒入清水时同时倒入冰糖），高火烧开后炉火调至中或低火。（冬天麦芽糖不好取出，可先整瓶放入热水中软化再取用）。
中低火慢熬，熬至麦芽糖呈＂挂旗＂状态。（如图）麦芽糖呈＂挂𣄃＂状态后炉火调至最小。熬糖的过程中要不停搅拌，以防黏锅。
倒入枸杞子、蔓越莓、红枣、核桃、花生、最后再倒入黑芝麻。（我个人都是按照食材顺序倒入的）别问我为什么？我也不知道！多做几次应该就知道了😂😂😂。每倒入一种食材都要翻拌均匀，关火。
赶紧趁热倒入防黏定型盘中。手套、擀面杖抺上芝麻油，没有芝麻油的可用玉米油代替防黏。快速定型，用力压实、擀实、擀平。（毕竟我们还年轻，有的是力气😄😄。）强调一定要压实，擀实，擀平，没做到这一点成品＂丑＂可别怪我咯！
常温放至冷却，（冷却切条，有的亲们反映有余温切比较不容易碎，我是用专业切阿㬵的切刀切，刀片比较快，假如不是专业切刀，也可以有余温时切，反正怎么漂亮怎么切。）
切片包装。
我用的是真空包装，成品也不黏，所以直接包装，假如用的是其它包装，亲们可以先包一层＂糯米纸＂防黏。这样成品就完成了。自制糖果没有加保鲜剂，建设常温十天吃完，吃不完放冰箱冷藏，一月之内吃完。夏天做好成品直接入冰箱。

其实除冷却时间较长外操作还是挺简单、挺快的。成品也拿得出手。
😄😄亲爱的们：快、快、快来夸我的＂米缸＂漂亮，别人的＂米缸＂是装米的，我的＂米缸＂是装糖的！所以叫＂糖缸＂不叫＂米缸＂。😄😄简直是比调料的＂🐔精＂还＂🐔精＂😂😂😂。笑S我鸟。
小美版·山楂糕（附果丹皮的做法)
用料：
750克去核去蒂新鲜山楂
370克冰糖
做法：
750克山楂是去核去蒂后的重量，山楂洗净沥干，把核和蒂去干净。（如上图）
山楂和冰糖放入主锅，以20分/V键/速度1熬煮，全程用网兜代替量杯盖。
再以1分/速度10搅打成泥。
烹煮期间28*28的方盘上铺油纸，四边稍抹点油，另备一个长方形小烤盘，抹油备用。烤箱预热上下火150度。
熬好的果泥先倒入方盘，薄薄的一层，用刮片刮平，将烤盘放入烤箱中下层烤30-40分钟左右。
剩下的倒入长方形烤盘，同样刮平，这个时候动作要快，慢了一会儿就刮不动了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，山楂糕食用前取出切块即可。
果丹皮烤好后，四周粗糙部分切掉，烤得薄就卷起来，烤得厚就切片，即可享用。
青花鱼豆腐汉堡肉🥮鯖缶のハンバーグ
没有青花鱼罐头可以用别的鱼类罐头。

非常适合带饭的日式便当菜。做一次可以把吃不完的分装冷冻起来，随取随用。
用料：
1罐水煮青花鱼罐头
60g洋葱
150g老豆腐
20g胡萝卜丝
一小把香芹
一小捧羽衣甘蓝(选用)
1大勺生粉
1大勺小麦麸(可用生粉替换)
2大勺蛋清或蛋液
#调味料
1/4小勺盐
1大勺酱油
1刀尖生姜泥
1小勺梅子酱(选用)
#浇在表面的调味汁
1大勺酱油
1小勺柚子辣酱(选用)
1小勺生粉(选用)
做法：
青花鱼罐头沥掉水，倒进料理机。
洋葱切碎大火炒至焦糖化。
老豆腐用厨房纸巾包裹好放入碗中，盖上保鲜膜入500W微波炉转2分半。
胡萝卜丝、香芹、羽衣甘蓝洗干净，和洋葱一起倒入料理机。加入豆腐、生粉、蛋清和所有#调味料搅拌均匀即可。没有羽衣甘蓝可以在这个时候选择加入别的叶子菜。
用1/3cup的量杯勺出一份的量。
肉泥比较软，用保鲜膜包裹整形。
锅内抹油煎至成型。一定要放油，不放的话你就会得到一锅炒肉臊，图上那一大块焦了的部分就是这么来的。(即使变成肉臊也好吃，我放在梅森罐里保存了。）
两面煎至金黄即可。
根据口味选择加额外调味汁/调味料。淡淡生姜味很配青花鱼，满满的和风。
烤羊肉串（空气炸锅）
用料：
若干串羊肉串
孜然粉
辣椒粉
做法：
羊肉串解冻，撒上孜然粉和辣椒粉，可以加五香粉和少许盐
空气炸锅下面垫锡纸，预热5min，200°烤6分钟，打开翻面，180°烤3-4min，可以中途拉开看一看羊肉的焦度。
芝士黄油蛋炒饭
这款奶酪黄油蛋炒饭，是在炒饭的传统做法上进行了一点点的创新
黄油的奶香很好得保留住鸡蛋、虾仁、火腿、青豆碰撞的味道
佐以浓郁的帕达诺奶酪
做法简洁，厨房新手也可以轻松get到美食烹饪的乐趣
营养丰富又均衡哦~
tips：预计烹饪时间为15分钟，食材用量为1人份
用料：
#食材用量为1人份
适量君菲世家帕达诺奶酪
一碗隔夜饭
30g胡萝卜
3g小葱
30g青豆
45g火腿
5个虾仁
4个蛋黄
30克爱乐薇黄油
做法：
准备好所有需要的食材，将胡萝卜，火腿切丁，虾仁烫熟切丁，葱切成葱花备用。
接下来，将蛋黄和隔夜饭搅拌均匀
锅中加入一块黄油，将搅拌好的米饭倒入锅中，炒至金黄
倒入胡萝卜和青豆
倒入火腿和虾仁
加入盐继续翻炒
擦上奶酪拌匀，给普通的蛋炒饭增添别样的风味！
辣炒鸡胗
辣辣香香最下饭😋
用料：
适量鸡胗
2勺豆瓣酱
勺酱油
1勺料酒
适量盐
适量姜
适量葱
6瓣蒜
1个青辣椒
1个黄甜椒
1个红辣椒
5根蒜苔
2勺蚝油
2勺白酒
2勺泡椒水
半个洋葱
做法：
鸡胗切成小片，特别小的小片
越薄越好
将切好的鸡胗用两勺白酒，两勺泡椒水，一勺料酒，一勺盐，葱丝，姜丝腌制，用手抓匀，放置一小时，去腥
用的这种小米辣泡椒水
我用的这个牌子，味道还不错
葱姜蒜切末
青辣椒、红辣椒、黄辣椒、蒜苔末切丁
切好的所有配料如图，静置，准备开炒
洋葱切末
将所有配料准备齐全，准备炒制
将腌制好的鸡胗把葱姜剔除，把酱料水滤出，锅内倒油，油热后下鸡胗，翻炒。炒熟后，盛出，倒掉锅内炒出的鸡胗水，一定要倒掉，不要留着炒菜用！
重新锅内倒油，烧热，放入洋葱，葱姜蒜末
炒匀
炒制金黄
放入蒜苔末，继续炒
两勺黄豆酱
用海天黄豆酱
放入刚刚炒制好的鸡胗，翻炒均匀
装盘盛出
拔丝白薯（苹果 山药都OK）
自己留存记录而已，所以写的简单
用料：
个红薯
克白糖
勺淀粉（用不用都OK）
也可以放芝麻
做法：
先把白薯用水炒下，然后放入淀粉（这步也可以不做，时间有限也可以直接炸它）
炸白薯块
熬糖，一勺白糖+半勺水 中到小火熬
变成咖啡色小泡后快速放入白薯即可
板栗核桃汤
用料：
30克板栗
30克核桃
1根胡萝卜
少许玉米
30克瘦肉
做法：
准备，玉米弄小块，板栗切片，瘦肉切片，胡萝卜去块备用。
起锅放少许油，然后放板栗和核桃炒香，炒的目的是为了煲出来的汤更加香甜，怕麻烦的可以省略。
将胡萝卜，板栗，玉米，核桃一次放入炖盅中。
加入适量清水。
放入炖锅中炖2.5小时左右即可食用。
香香甜甜的味道，男女老少孕妇都可以食用。
简单而不复杂。
黑米馒头
超市或者小店买的黑米馒头总是不够香浓，黑米稀稀拉拉的..不如在家自己做了
用料：
适量自发面粉或者酵母粉+低筋/中筋面粉
适量白糖
适量温水或者温牛奶
做法：
首先得有靠谱的机器把黑米磨成粉.
加入温水白糖把黑米粉泡起来
加入自发面粉，（强烈推荐，不用担心什么酵母比例问题）或者面粉加酵母，比例好多菜谱都有推荐.
我们家是人肉搅面机负责揉面，揉好了以后盖保鲜膜室温发酵30-50分钟
等面粉发酵到戳进去洞洞不回弹
做成任意自己想要的形状，我是越简单越好，开水上锅蒸8分钟，关火闷2分钟就可以了
又香又弹牙的黑米馒头搞定
自制麦芽糖
去年三四月份第一次做麦芽糖就成功了。后来夏天想要做的时候，就做不出来，天气太热发芽过程会发霉。所以赶着这个春季，赶紧多做点囤货。夏天泡百香果来着也非常好喝。给娃做棒棒糖🍭也是非常好的。
用料：
1000g糯米
150g小麦
做法：
直接去某宝买的小麦，称好150g，我稍微多放了十几克，因为还要挑出不好的，发芽时有些可能发不了芽。用水浸泡一夜。这种育苗盆要俩个平铺。一个的话太挤了，不利于发芽。
要拿一张纸盖在小麦上。喷洒湿透纸，等到发出小芽时再把纸拿掉。可以准备一个大纸箱，把俩个盆放进去避光发芽。每天记得浇水个一俩次
天气暖和就发的快，抽出一点点小嫩条就可以了，不要让其长成叶片。看着可以了提早一晚侵泡糯米，第二天早上起来煮熟。
清洗小麦芽
然后剁剁剁，我比较懒，用了破壁机还要很麻烦的清洗，还是剁来的简单。全部剁碎
煮好的糯米晾的稍凉，和剁碎的麦芽搅拌在一起
我在电饭煲底部垫一个不锈钢盘，再把内胆放进去，再盖个盘子和毛巾，定好闹钟发酵6个小时。
发酵完成，出了好多浆
用纱布挤出汁水
第二次过滤到锅里
大火熬煮，用电磁炉，50分钟最大火力，最后十几分钟小火。期间要经常搅拌一下，半小时后最好一直搅拌。
到这种程度就可以调保温键，趁热装瓶，如果关火，就会凉的很快粘锅。
这种量，可以做出八百克多一点的麦芽糖。
这是我第一次做出来的麦芽糖。
不输KFC的鸡米花（烤箱版）
超级好吃😋易操作，非油炸！
用料：
1块鸡胸肉
适量鸡蛋液
适量盐
适量淀粉
适量薯片碎
适量耗油
适量料酒
适量生抽
做法：
鸡胸肉切成小块，放耗油，生抽，盐，料酒腌制半小时左右。
烤箱提前预热5分钟。每一块肉依次沾淀粉，鸡蛋液，薯片碎，放入烤箱。
150度烤25分钟左右即可。晾凉后超级好吃，外酥里嫩。再蘸点番茄酱更美味！
雪花锅贴
锅贴源于天津美食。这个雪花锅贴味道鲜美，还有补钙的好处，孩子老人都爱吃！
用料：
500g菠菜
30g木耳
10g虾皮
3枚鸡蛋
200g面粉
适量水
适量盐
适量味精
3g胡椒粉
一勺香油
做法：
面粉用开水和面，不要一次加很多开水，开水要一点一点加，面不要和的太软。和好面在用湿布盖上。开始调馅儿。
把木耳泡发，待用！
把菠菜洗净，用开水抄一下，抄熟即可，别烫狠了。烫好的菠菜历干水分，切碎，再挤出多余水分。
鸡蛋打碎，炒熟，变碎，待用。
虾皮用油编炒一下，把虾皮的水分去掉即可。
把所有食材放到一起，先放香油，最后放盐，味精，胡椒粉少许。
最重要的一步就是雪花糊怎么调试出来。用三小勺油，一中勺面，比面多三倍的水。调出像豆浆一样的面水就好。
和好的面像包饺子一样，拽面团，擀皮。
把包好的饺子放到平底锅里，注意用带锅盖的不粘锅啊。把面糊倒一些进去，开大火烧开，不要盖锅盖。等开锅后改中火再盖锅盖。面糊不要一下子倒锅里，分两次倒锅里。盖锅盖4至5分钟吧，看等面糊干了，再关火。注意：全程火车太大，要不冰花出来了饺子皮还没熟呢。用盘子扣在锅里，倒过来雪花锅贴就成了！
榴莲戚风蛋糕
这次用的泰国金枕头榴莲，香甜软诺，减少了糖的用量，出来蛋糕口感绵密😋
用料：
120克榴莲
2个鸡蛋
40克细砂糖
40克牛奶
50克低筋面粉
30克色拉油
做法：
全家福
蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入清油，牛奶，榴莲搅拌均匀
筛入面粉
用蛋抽搅拌成均匀的蛋糊备用。白糖分三次加入蛋白打发，这次有点着急忘记拍照了，大家可以参照我之前的菜谱看一看，然后将三分之一的蛋白加入蛋糊搅拌均匀，然后倒回其他蛋白中十字搅拌
表面抹平，150度50分钟
趁热倒扣，凉透脱膜，表面稍微有点粘
完美的戚风😋
无骨猪柳
煜宝贝的最爱台湾无骨鸡柳🐔，为了宝贝吃的健康，自创无骨猪柳，非常软嫩可口!
用料：
250k猪肉（梅花肉）
1个鸡蛋
1勺五香粉
适量盐
半勺料酒
2大勺淀粉
1勺黑胡椒
做法：
梅肉切条，放入盐、料酒、黑胡椒、五香粉、鸡蛋、淀粉，抓匀 腌制2小时。（我一般头天晚上腌制，第二天早上炸）
炸至金黄，沥油，复炸一遍，装盘。（可撒些孜然芝麻辣椒粉）
油豆腐红烧肉（适合小孩吃）
用料：
150个油豆腐
300克五花肉
勺老抽
克盐
片姜
瓣蒜
适量冰糖
做法：
先把五花肉和生姜片冷水下锅焯水 用冷水冲下切小块备用
冰糖炒热出水变色 放肉 姜 蒜一起下锅炒至肉全部变色 加入生抽和水 烧开
烧开后将实物全部放入高压锅出气后小火十五分钟，然后加入油豆腐 开盖烧十五分钟出锅即可
给孩子做零食&香脆蛋卷
假期在家，总免不了给孩子做些零食，今天就吃蛋卷吧，又香又脆，一级棒
用料：
4个约200克鸡蛋
400克面粉
200克白糖
480克牛奶
适量黑芝麻
180克玉米油
做法：
用具：蛋卷机、电子称、筷子、勺子、筛网
原料上面有详细克数啦，我就偷懒一下喽
将出黑芝麻以外的所有原料放盆里搅拌均匀成糊状
面糊过筛，让面糊更加细腻
最后一部分可以用勺子刮一下，把小颗粒刮散，让它顺利过筛
过筛后超细腻的哦
筛入少许黑芝麻，不喜欢的可以不加咯
蛋卷机预热后，倒入一勺，蛋卷大小自己掌握哦
出锅咯
加了黑芝麻会更好看
也可以根据自己喜好去造型，要趁还热的时候造型，面皮比较任性，凉了他就不理你了
厨师👩‍🍳不会拍照是硬伤
这颜色超有食欲🤤
看来可以考虑做冰淇淋🍦喽
各种造型来一波
番茄鲜蔬海鲜意面
在自己的小房间里做简单可口的食物，满足认真生活的自己。
用料：
两人份意大利面
3勺番茄酱或番茄膏
1/4个洋葱
1个西红柿
3克盐
1勺橄榄油
3瓣大蒜
若干鱿鱼圈
若干虾仁
三片卷心菜
两根西芹
少许罗勒或碎香叶
小半杯白葡萄酒
2-3个杭椒
1个小米椒
1勺黑胡椒
2根细香葱
做法：
所有食材如图。
锅中加清水烧开，放少许盐和橄榄油，加入两人份螺旋意面。
中火煮9分钟，不要煮太软（我买的意面上的烹饪标识是9-11分钟）喜欢软一点的口感可以多煮一分钟。
煮面期间切好配菜，洋葱大蒜切粒，番茄划十字去皮切小丁，青椒小米椒切小圈，西芹切丁，卷心菜撕小片，虾仁鱿鱼圈洗净沥干。
9分钟后关火，意面捞出过凉水。
开始炒制，不粘锅中加少许油，下鱿鱼圈略煎（鱿鱼圈不好熟，先煎一下）。煎至表面微焦。
加入洋葱蒜粒激出香味，翻炒均匀。
加入罗勒碎或香叶碎，杭椒圈或青椒圈翻炒均匀后可以闻到香料的气息。这时候再加入虾仁和小半杯白葡萄酒。
加入番茄丁，小火慢炒。
番茄炒出汁后加入番茄酱或番茄膏，加入卷心菜和西芹。（其他你喜欢的时令鲜蔬也可以）
加入一勺盐和黑胡椒（粗粒黑胡椒更好）
配菜翻炒均匀后加入煮好的意面，中火炒匀。时长大约1.5分钟。
出锅前挤一点柠檬汁。
做好啦，装盘。撒一点小香葱碎和白芝麻。最好能擦一点帕玛森芝士碎（可惜我妹有，唉）
虾仁紫甘蓝花束沙拉
美厨娘们每天餐桌上都是这样美味和营养，再做一束花束摆在餐桌上岂不是给美美的早餐，午餐，晚餐，增添了色彩，动动手就可以这样美好！
用料：
虾仁适量紫甘蓝适量
美式火腿适量黄瓜适量
胡萝卜《可不加》圣女果适量
做法：
把各种蔬菜洗净控水，虾仁去虾线用盐白胡椒一点料酒淹一小会儿，用小奶锅放水煮熟备用！
黄瓜用刮土豆刮子刮片备用，一部分做花束下面飘带，一部分卷起来做点缀！
把紫甘蓝切丝摆盘，黄瓜卷好摆盘，再切两朵黄瓜花摆盘，虾仁煮好摆盘，圣女果适量摆盘！
最后一个是美式火腿花，底下用牙签固定住就可以了，你们看漂亮吗！餐桌上美起来了！
健康夏日饮品：酸梅汤
炎炎夏日，酷暑难耐，不管大人还是孩子总是想喝点冰饮，可是卖的饮料大都是香精勾兑的，实在不想让孩子多喝，只好自己动手，制作无添加的天然饮料给家人喝。经过几次试验终于找到最好口感的配方啦！
用料：
7一8颗乌梅
一把山楂干
100-150克冰糖
7-8粒甘草
2-3斤水
做法：
把所有配料放入锅中，一定要用不锈钢的锅，不能用铝锅或铁锅。
大火烧开后转小火10-15分钟，关火晾凉后倒出即可。放入冰箱冷藏，喝时可加入冰块。
仔姜烧鸭
豆瓣是川菜的魂，仔姜烧鸭确实体现厨艺。
用料：
25克仔姜
半只鸭
150克青椒
5克盐
2勺料酒
1.5勺豆瓣酱
10克白糖
1根大葱
1头老姜
3颗八角
1颗山萘
1勺生抽
做法：
老鸭去毛洗净剁块，盐料酒生姜码起
提前备好配菜佐料
烧水焯半熟
热油将鸭子翻炒至金黄，铲起来备用，余油加入酱油，白糖等，爆香姜等佐料辅料
加水闷煮，待差不多干水是加入配菜
起锅可以放少许葱丝
哇哇哇，开整！
番茄青椒鸡蛋烩饭
剩米饭这样做 连吃三碗都不够
用料：
个鸡蛋
个青椒
个西红柿
土豆
做法：
番茄切丁 土豆切块 青椒切块

鸡蛋炒熟备用

底油爆香葱蒜 加入番茄土豆块翻炒
加入1勺生抽 1勺蚝油 适量番茄酱 翻炒均匀后加入开水
大火收汁 加入炒好的鸡蛋和青椒
加入剩米饭 搅拌均匀 简单营养又美味
凉拌水煮花生
花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。夏季即将到来的时候，为你的啤酒找个好情侣吧。
用料：
300克花生仁
1根胡萝卜
1个尖椒
做法：
准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块
将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡
将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下
将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用
泡菜汤
用料：
30克泡菜
1个土豆
2片鱼糕
若干豆腐
少量牛肉
半根葱
1勺辣椒酱
做法：
准备材料，土豆切小块
鱼糕切块，形状随意
豆腐切小块
这里豆腐可依个人口味随意选择，老豆腐多煮会，嫩豆腐少煮会。
水，小锅半锅，烧开放葱段，土豆块，煮几分钟可以放辣酱啦！
这里酱多少可根据个人口味，一般我自己一锅一大勺就够了可以不用放其他调料，口味偏甜，酱里有糖嘛，觉得淡的可以放盐或者半勺大酱，不易过多，怕辣可以少放辣酱。
放菜的顺序是先土豆--豆腐--鱼糕--泡菜，土豆软了再放豆腐和鱼糕，等鱼糕浮起来，再放泡菜，多少随意，泡菜一定最后放，放早了就像一锅辣酱汤加了白菜...经验之谈，煮久了没有味道了。
结束。