xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
云南小瓜煎饼
很喜欢云南小瓜，不管是炒还是煎，都爱吃，云南小瓜又叫西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。云南小瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。
用料：
一条云南小瓜
2个鸡蛋
60克左右面粉
适量盐
一点点（也可以不要）泡打粉
一点点鸡粉
适量水
做法：
云南小瓜一根，洗净后用工具擦丝备用
打入两个鸡蛋，一大勺面粉，泡打粉一丢丢（也可以不要下），盐，鸡粉
全部材料加水搅拌到如图状态就可以
平底锅刷薄薄一层油，倒入搅拌好的面糊，刚开始大火，一至两分钟后转中火煎
等定型后再翻面继续煎（怕翻不好的可以借助大锅盖辅助翻）
煎好以后用刀切好
美美的早餐就搞定了
卤猪耳
清明节回老家，妈妈给我做了一道卤猪耳朵，我在一旁偷学
用料：
4个猪耳朵
4个八角
1块桂皮
1片沙姜
1个草果
5片香叶
一小片陈皮
一小把花椒
3粒丁香
适量小茴香
一小片甘草
1个肉豆蔻
适量料酒
1勺生抽
适量盐
2块冰糖
做法：
洗净猪耳朵，把上面的毛用镊子拔掉
把猪耳朵放进锅里，加水淹没猪耳朵，加入料酒、生姜，把水煮开，煮到水面有浮末飘起，然后捞出猪耳朵用水冲洗干净。
准备一口干净的锅，放入冰糖融化，烧至糖变成焦糖色，开小火，加入干净的猪耳朵上色
上好色的猪耳朵，放进另外一口锅内，加入所有准备好的食材，再加水末过猪耳朵。
大火煮40分钟，捞出
泰式蒸香蕉糕
这个方子是我在泰国清迈上烹饪课程时老师教的，算是地道的泰国风味啦～原料又十分易得，制作也简便，口味软糯香甜，好次好次呢～
用料：
1根熟香蕉
1/4杯粘米粉
1/4杯木薯粉
1/4杯椰蓉
一茶匙白砂糖
一小撮盐
1/2杯椰浆
做法：
熟香蕉切小碎块，我用的是都乐香蕉
粉类、椰蓉、糖和盐混合均匀
混合物里加入椰浆，搅拌均匀成糊状，不要太稀
加入香蕉块，稍加搅拌，不用把香蕉搅的很烂，保持小块状吃起来口感更好（我觉得哈哈）。搅拌好之后可以在表面撒些许椰蓉，风味更佳。
开水加入蒸锅里，把混合好的香蕉糊倒入小瓷碗/木碗/布丁杯里。大火蒸20分钟直到香蕉糕凝固。取出热食冷食均可。泰国老师教的是把芭蕉叶叠成碗状，再把香蕉糊倒入，这样蒸好的香蕉糕会有清香，but国内不好买到蕉叶。所以你用你喜爱的小容器替代就可以啦。
蛋挞皮神仙做法🍕mini版～🌟蛋挞披萨🌟
又酥又脆还会拉丝👍🏻👍🏻👍🏻
比传统披萨好吃太多～完胜【必胜客】✔️
用料：
八个蛋挞皮
适量芝士碎
一根火腿肠
适量玉米粒
适量胡萝卜
适量青豆
做法：
准备食材
蛋挞皮室温放软脱壳压平
放在铺好油纸的烤盘刷一层番茄酱
一次放上芝士碎、蔬菜粒、火腿丁、最后再放上一层芝士
两个口味：肉松/火腿
烤箱预热上下火200度5分钟，200度烘烤20分钟即可
食欲满满～一口下去、有酥又脆
还会拉丝👏🏻👏🏻👏🏻
美味健康芒果干
超爱吃芒果干，可是外面买的有防腐剂，还放了好多糖，还是自己买新鲜的芒果来做最好吃，又美味又健康
用料：
3个芒果
做法：
我买的苹果芒哦，又大又甜
削皮削皮
切成一厘米的片，均匀得放在烤盘里
烤箱100度，热风模式，烤三个小时，水分烤没就可以啦
一岁以上 蔬菜豆腐饼
用料：
100克豆腐
1个鸡蛋
30克面粉
20克黄瓜
5克银鱼粉
做法：
豆腐捣成泥
加入一个蛋清
加入银鱼粉
加入黄瓜碎
加入面粉
搅拌成面糊
锅中刷油倒入面糊，中间倒入蛋黄加入芝麻
完成
水晶蒸饺
没有顾上去买虾，家里只有西红柿，于是西红柿鸡蛋蒸饺走起……
用料：
150克澄粉
300克淀粉
450克开水
1克盐
3个鸡蛋
1个西红柿
10根粉丝
做法：
Q弹，鲜美
澄面，淀粉，盐混合，加开水揉团，醒十分钟，

炸粉丝，炒鸡蛋凉凉，西红柿切丁，调一起放盐，香油，调匀，(可以加一点点糖)
蒸锅热上水，开始像包饺子一样，擀皮，包，月牙饺子形状，或者水晶虾饺样，包好，水开，蒸8分钟，开吃
小倩❤️营养早餐之黄豆燕麦枣核糊
用料：
随意黄豆
随意燕麦
2粒大枣夹核桃
做法：
黄豆头一晚泡起第二早用
全部一起放进豆浆机
选择五谷杂粮 功能 即可
口感浓郁丝滑 方便简单 早餐营养跟得上
蘑菇五花肉水波蛋堡
用料：
一把蘑菇
若干五花肉
一个鸡蛋
一片面包
若干沙拉
做法：
五花肉切丁
蘑菇切丁
五花肉+蘑菇钉+黄油+盐下锅，中火炒熟
水烧开，筷子打出旋，下鸡蛋，小火2分钟。（详见视频）
面包微煎，酱蘑菇五花肉铺在上面，水波蛋沥干放在上面，配上沙拉
【司康饼】【醇咖啡司康饼】
司康饼是英式快速面包，简单易做，与一般面包相比，口感特别。司康饼是早餐和下午茶的好伙伴。中岛老师的巧克力司康用料实在，我把可可粉换成醇咖啡，也是很美味的哦。
用料：
90克低筋面粉
20克醇咖啡粉
15克细砂糖
2克泡打粉
0.5克盐
45ml牛奶
30ml液体黄油（无盐黄油切小块，隔水加热成液态）
做法：
将低筋面粉、醇咖啡粉、糖、泡打粉和盐放入盆中，拌匀，中间挖小坑，放入鲜牛奶和液体黄油；
揉成一个小面团；
面团整理成2.5毫米厚，直径约12厘米的圆饼，切成三角形六份；
烤盘放油纸，将三角形面团摆在上面，留有空隙；
烤箱，上下管加热，180℃，预热；
将烤盘放入烤箱中层，上下管加热，180℃，20分钟，味美的醇咖啡司康饼就可以出炉了。
烤箱版紫菜光饼
相信会翻找光饼的朋友都属福清人，

而福清异国他乡的朋友不在少数，

我常常听见远在他乡的朋友念叨想吃光饼的心情，

于是家人便会托人捎带些家乡特产紫菜光饼过去解馋，

所以今天小编我就为大家分享下紫菜光饼的做法给大家解解馋！
用料：
500g面粉A
10g苏打粉A
7g酵母A
260g温水A
紫菜B
红萝卜B
香菇B
猪肉B
白芝麻
做法：
将材料A混合均匀揉成光滑面团。
包上保鲜膜等待发酵，这个过程大概需要3小时！
将材料B进行炒制，调料可放：盐巴，糖，味精，酱油，老酒，（如果有葱油的朋友也加入两勺口味更香，取葱油表层油汁）
发酵到两倍大的面团便可以排气，分成小面团，大概一个小面团的重量是70克。
包入紫菜馅料，封好口子，在表层压上白芝麻，封口不要留缝，且皮不要薄到透视到紫菜 不然烤制时候会爆裂！
烤盘垫上锡纸，把码好的紫菜饼送入预热好的烤箱！上下火，中层，180度，30分钟！
每个人烤箱温度有所差异，大家可观察下烤制后的色泽，上色至焦黄色便可出炉！也可烤到比图片更深色泽口感更加酥香！
厚蛋皮-温州特色小吃
厚蛋皮但是没有蛋
瞎凑合的低配版。。。
用料：
随便你猪瘦肉
滋油用的一块肥肉
忘记了 看手感红薯粉
116粒花生米
我喜欢放176黄豆
应该一丢丢白萝卜
也是一丢丢红萝卜
更少了黑木耳
2357粒盐
看你喜欢酱油 味精
还是看你喜欢吧芹菜
做法：
黄豆提前一夜泡发！
第二天了！变大了！变美了！
放到锅里煮他个西巴烂！土豪们最好用高压锅或者电饭煲，我懒（qiong）就用了奶锅…煮了30小时都不熟…放弃了
朋友们勤快点哈！
给我切！
切好萝卜木耳家里有啥切啥 因为家里富有 所以有黄瓜和豆腐 …切丝的越细越好 别学我！（我懒！结果不好吃😭😭 )后来形状好看也好烙 也入味 （这些我编的…才怪！)
接下来就是！红薯粉啦！不要用错了哦！红薯粉！番薯粉！不是做芋圆的木薯粉！昂对！
lang后！加冷水！搅成这样块状
身为物理小天才的我一不小心就做出了非牛顿流体呢！一不小心就玩了半个小时！成就感满满
咳咳。。熬猪油。。猪油香。。
放料！盐巴酱油鸡精伺候！
放水烧开 煮一会 不用全熟！之后还要烙 放心会熟的 😌
then 一点一点加入红薯泥 一边加一边搅拌
这种状态差不多了！不稀不稠的
准备好 另一个家当 ——电饼铛！
先放一丢丢 烙一张小的 尝尝好不好吃 不好吃自己想办法救救嘛 
咦 变大了
在烙一张巨无霸！
注意翻面。。。上翻翻 下翻翻 

哀家累了。。。
我的卖相不好看 但是真正的厚蛋皮有好看有好吃！真的 有空来温州吃正宗的
韩国杂拌
用料：
猪瘦肉
胡椒粉
粉丝
木耳
黄瓜
胡萝卜
香油
酱油
芝麻
蒜泥
做法：
牛肉（我用的猪瘦肉）切丝，加适量香油，酱油，芝麻，蒜泥，胡椒粉拌匀
粉丝泡软备用
适量酱油，香油，糖，蒜泥，芝麻制成粉丝调料备用
木耳泡软洗净备用
黄瓜，胡萝卜切丝备用
牛肉丝炒香
锅中放油，油热后炒香胡萝卜丝，加盐调味
锅中水沸后放入粉丝煮七八分钟
粉色调料煮沸，放入煮好的粉丝拌匀
再放入牛肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，木耳拌匀即可
酒酿蛋花糯米丸
【Joy的生活小世界】适合一家人的甜品或早餐，颜色的搭配看着就有食欲！
糯米团我做了抹茶味和巧克力味的，以下是总量，做两种味道的就平分以下分量。
用料：
200克糯米粉
25克糖粉
各8克抹茶粉&可可粉
约20克手粉（炒熟的糯米粉）
120克左右水
适量花生碎配花生酱（黑芝麻自选）
适量红豆馅配红豆沙
适量酒酿
1个鸡蛋
适量蜂蜜/冰糖
适量干桂花
做法：
开小火，倒入少量糯米粉炒制到颜色微黄即可晾凉备用。作为手粉，一会包丸子时防止粘手；
分别将200克糯米粉、25克糖粉、8克抹茶粉 、8克无糖可可粉在大盆里搅拌均匀；
（抹茶粉和可可粉根据自己需求加入，如果只为了颜色好看可以少加）
200克糯米粉内多次适量加入约120克常温水，因为糯米粉牌子的不同，吸水性也不同。需要慢慢加入，直至揉成光滑面团；
然后就可以包馅了，做丸子时先沾少许手粉防粘，太多的加入会影响丸子成型。包好的丸子放在事先撒好手粉的盘子上就好；
我喜欢巧克力糯米团配花生味内陷，混合的花生酱、花生碎和黑芝麻；抹茶味糯米团和红豆馅绝配，混合我自己炒的红豆馅和红豆沙；
下丸子时，需要开水下（冷水下的丸子会散掉）。丸子飘起后，捞出放入冷水以免粘粘；
锅内烧开水，将2-3勺酒酿放入，滚开后倒入鸡蛋液。再开锅后就可关火盛出。把事先煮好的丸子加入就齐活啦。
如果喜欢甜口，可以倒入少量蜂蜜，加干桂花提香。
日式炸鸡唐揚げ
日料中最简单常见的炸物就是炸鸡唐揚げ了，也是先生和儿子很喜欢的食物，虽然热量有点儿高，但隔段时间做一次也是未尝不可的。毕竟还是不要与美味抗拒吧！
用料：
300克鸡腿肉
20克面粉
3瓣蒜
5克盐
1勺酱油
1勺料酒
15克淀粉
3克胡椒粉
2个干辣椒
做法：
鸡腿肉去骨后带皮切块
盐、黄酒、胡椒粉、蒜片和酱油撒上后，根据口味放干辣椒🌶️，也可以不放辣椒
充分抓匀，腌制十五分钟以上
面粉和淀粉倒在一个碗里
慢慢的往碗里加水，边加边搅拌。
这个面糊要搅拌的偏浓稠一些
用一块鸡肉放进去试一下，这种状态就可以了。
油温至六七成热时放入鸡块
根据油温的变化调火候的大小，保持在中高度油温
颜色变黄后翻面
两面金黄后捞出备用
把所有炸过捞出的鸡块再次放入油中，中小火继续炸，颜色变深后捞出。
外皮酥脆肉质鲜嫩的日式炸鸡，来瓶啤酒🍻吧！
海苔番茄培根卷
用料：
海苔碎
10多个小番茄
1袋培根
做法：
番茄洗净沥干水分
培根切段，用适量的盐，白胡椒粉腌制片刻
然后用培根包住番茄，用牙签固定
烤盘铺锡纸，将番茄培根卷放上面
入烤箱，180度20分钟即可
出炉后撒一层海苔碎即可
白贝丝瓜汤
记录，一个快手汤，，记性不好的我，常常会忘了做法，，更纠结跑菜市场的时候要买什么菜，，记录方便以后翻菜谱
用料：
白贝
丝瓜
油
姜
盐
鸡精
开水
做法：
白贝泡下盐水，多搓洗几遍，姜切丝，丝瓜切滚刀块，烧好开水（放冷水这步就忽略）
热锅下油炒香姜丝，放入白贝（不用焯水）略翻炒一下，不用等炒开壳，倒入丝瓜炒几下，倒入开水，大火煮开，，调中火，，煮5-6分钟，，放盐，（鸡精可不放），很鲜的汤就好了
244道排毒养颜煲汤食谱，配做法，赶紧收藏吧
秋天是个特别容易生病的季节，每天特别容易犯困，而且早晚温差还是很大的！


整理了一份煲汤食谱，好喝易做适合秋天喝，滋润不上火，花1分钟看看吧
用料：
适量食材
做法：
最适合现在这个季节，包含224道美味汤的做法

秋天养生精髓全在喝汤,会喝汤、喝好汤
适合孩子喝的汤：
适合妈妈喝的汤：
适合爸爸喝的汤：
适合爷爷奶奶喝的汤：
这份煲汤食谱最适合秋季，多喝汤不仅强身固本，还能预防各种小毛病。
有需要的就收藏吧，每天换着给家人做，家人常喝身体棒！

根据上图可以找到我，免费分享
摩卡酱黑蛋糕
用的是星巴克的摩卡酱…可以用10g奶+适量可可粉加糖代替
用料：
75g左右面粉
35g左右白糖
多少都行看个人口味巧克力酱
三只鸡蛋
约25g植物油
做法：
全蛋打发，期间加入糖
加入其余材料，翻拌！不要搅合！蛋的泡泡都没了就不能松软啦
烤箱预热175度，中层，40分钟。
亲测放上层必糊…
一定要倒扣放凉！放凉也是蛋糕变好吃的一个步骤，里面的肌理慢慢定型
燕窝为什么会化水？
💌燕窝一定要隔水炖
用料：
燕窝
水
做法：
💌燕窝化水的原因：
- 泡太久 炖太久
- 水放太多
- 炖完以后一直保温/焖着
- 炖完以后马上搅拌
- 没有隔水炖
- 和糖一起炖/放糖保存
- 用玻璃/薄壁玻璃器皿炖煮（玻璃导热性太强 容易化水）
炖燕窝一般水开后20-30分钟即可。如果炖燕窝的量大，时间可以相应加长（燕窝里的水刚好没过燕窝即可）
生爆盐煎肉
盐煎肉是我家某人的最爱，排除万难也要学会做。其实这道菜很简单的。
看到生爆就已经领会这道菜的意思，用生肉爆啊！
要点就是：肉片要切薄
用料：
后腿肉
蒜苗
湖南椒
小米椒
豆豉
豆瓣酱
做法：
原料准备
肉去皮，切薄片。蒜、辣椒切段
锅放油，烧热
放入肉片，划散
爆至出油、微卷，下料酒。翻炒出香
将豆豉、豆瓣酱放入油中爆出香味，和肉片一起翻炒，使肉片上色
放入青红椒，翻炒
放入蒜苗，翻炒。加生抽（试味看咸淡）
蒜苗熟后即起锅
网红同款🤩爆炒“鸡蛋粉丝韭菜豆芽菜”
这款菜也还可以……看到有那么多人都做了，我也做一次试试😉
用料：
2个鸡蛋
1小把粉丝（或者红薯粉）
1小把豆芽
1小把韭菜
2-3个干辣椒
1-2瓣大蒜
少许老抽
少许料酒
少许生抽
少许食盐
少许鸡精
一点点十三香
做法：
开水浸泡粉丝到软
韭菜洗净切段
豆芽洗净（用开水烫熟捞起沥水）
炒锅中放入适量油，把鸡蛋打入先炒小块捞出备用
用剩余油把干辣椒、大蒜碎粒爆香
下豆芽大火翻炒均匀（因为豆芽已经煮熟，所以不用炒很长时间，翻两下也就可以了）
下粉丝
加入老抽、料酒、鸡精、一点点十三香，大火翻炒均匀
下鸡蛋
下韭菜，加入蚝油、生抽、少许食盐，翻炒均匀
翻炒入味即可
一盘好吃的鸡蛋韭菜粉丝豆芽菜就做好啦……
糯米团子
用料：
100克糯米粉
10克小麦淀粉
75克温水
1个（做馅心）小紫薯
若干椰蓉
40克左右藜麦
少许蜜豆
少许牛奶
做法：
紫薯去皮蒸熟，加少许牛奶压泥；藜麦煮熟。
小麦淀粉混合糯米粉，加入温水揉成团，分成8个。
糯米团像包包汤圆一样，4个包入纯紫薯，另外4个是紫薯+蜜豆（甜口）
水开蒸8分钟，趁热紫薯馅心的糯米团滚上藜麦，甜心的滚上椰蓉。完成！
空气炸锅香烤鸡翅～红烧鸡翅
鸡翅按材料腌好放冰箱冷藏，想吃随时用空气炸锅十分钟搞定，新鲜热辣的美味，又香又鲜嫩。公司带饭，招待朋友的快手好菜优选哦。
用料：
500克鸡翅
2勺生抽
2勺料酒/朗姆酒
1勺麻油
2勺烧烤汁/烧烤酱二选一
各4～5颗八角红干椒
2～3片撕碎香叶
适量pizza草
适量克茴香
不喜欢甜的不加也OK蜜糖适量
做法：
将调料混一块腌好鸡翅，放冰箱冷藏1-2小时
鸡翅划几刀，铺在锡纸上放入空气炸锅
调200度10分钟，开始加热
烤7-8分钟后拉出来在鸡翅上面扫一点点蜜糖，薄薄的千万别多，然后按回去最后烤一分钟。不喜欢蜜糖那股味的不加也可以
出炉，摆碟
鲜嫩美味，又简单，好吃🤤
新加坡肉骨茶
用料：
1500克排骨
2勺老抽
25瓣大蒜
2200克水
1棵人参
做法：
将三小袋肉骨茶调料包、二十五瓣大蒜、人参、八角放入冷水中煮大约十五分钟。
将绰水后的脊骨沿着锅边放入沸水中，再加两茶匙生抽，煮大约五十分钟。
看起来还不错吧，开动！
沙拉酱
夏天到啦，在家做蔬菜沙拉、三明治、寿司都要用到沙拉酱。沙拉酱的做法很简单几乎是零失败，味道更是超级棒。
用料：
2个蛋黄
100g玉米油
20g白砂糖
10ml柠檬汁
做法：
蛋黄分出、放入盆中加入20g白砂糖，用的容器一定要无水
把蛋黄用电动打蛋器打散
把油放在左手边，右手一边打发蛋黄一边放油，放两勺后打均匀继续放。如此反复。
油放入三分之二时加入10ml柠檬汁。
继续打发，打均匀后继续放入两勺植物油，直到把油用完。
沙拉酱就做好了，放入玻璃瓶中，需冷藏。
花生糖
用料：
花生
冰糖
做法：
1
2
3
4
5
 6
7
8
9
彩色饺子
不一样的颜色，不一样的心情
用料：
250g*2饺子面粉
适量牛肉
半个洋葱
一小把韭菜
一小把菠菜
两个鸡蛋
适量蚝油
适量盐
适量胡椒粉
适量草果粉
做法：
把菠菜叶子洗净烫熟，放入料理机中，加一点点水，打成汁，然后用滤网过滤渣，留下菠菜汁。
将牛肉，洋葱，韭菜都剁碎，加入蚝油，三个蛋清（留下蛋黄备用），胡椒粉、草果粉和盐进行调味，然后拌匀。
然后和面，一个250克饺子面粉里加入菠菜汁，另一个250克饺子面粉里加入鸡蛋和水，记住两个面粉里加汁水是要慢慢的加，然后用手和面，最后要手光盆光面光滑。
接着将面团揉成长条，用刀子切成小块，然后用擀面杖将小面块擀成皮，尽量薄哈～
然后加入拌好的肉馅，包成自己喜欢的样式就可以下锅煮了。
锅贴
出锅
伯爵茶焦糖苹果司康
材料可做5cm直径的14个

超级好吃好嘛！！！伯爵茶味很浓！很清新！！焦糖是那种软糖口感！！
是我吃过最好吃的司康！！！！！！

注意看小贴士！
用料：
材料A：
250g低筋面粉
20g全麦面粉
2.5g泡打粉
19g砂糖
3.5盐
—————————
55g黄油
30g（剩余涂司康）鸡蛋
70g（若有干粉每5g添加）牛奶
伯爵茶焦糖：
3g伯爵茶
25g鲜奶油
13g麦芽糖
22g细砂糖
苹果：
半只（中等）苹果
5g黄油
10g红糖
做法：
准备工作：
黄油切成1cm室温软化
所有粉类过筛
鸡蛋和牛奶搅拌均匀
烤箱预热至200度
伯爵味焦糖：
伯爵茶加入淡奶油中，煮至沸腾关火焖上5分钟，之后过筛出茶叶
（我用的立顿茶包我觉得很细就没有过滤）
奶锅内加入麦芽糖和砂糖，熬煮到145度
讲焦糖薄薄的铺在烘焙纸上5mm厚，速度要快，5s后就会凝固，拿去冷藏，冷却后放入保鲜袋敲碎
苹果处理：
苹果去皮去核，切成2mm薄片然后切碎
开小火平底锅放入黄油，融化后放入红糖，切碎苹果，炒到开始变透明，冷却
材料A所有放入盆类搅拌均匀
放入黄油，带手套撮成米粒状
加入苹果，和焦糖混合
加入牛奶和蛋液混合物，先用刮刀翻拌让液体接触更多粉，无干粉后用手捏成团不太粘手的面团，用折叠3次的方式混合均匀不要揉面团
擀开1.5cm厚，压形
刷蛋液，刷两次，每次都是薄薄一层，尽量均匀，就是刷子带一下就好我不喜欢反复涂抹如果不平，容易有蛋液沉积
200度，20分钟
完成！
鸭血粉丝汤
用料：
300克蕃鸭
100粉丝
100克鸭肠
100鸭珍
200鸭血
20葱
10姜
5克胡椒粉
50上海青
30香菜
2辣椒油
50豆泡
做法：
用鸭子剁成块飞水，放姜开水煮开，再用小火煮一个半小时。放入鸭胗和鸭肠煮熟。
准备材料
鸭肉拆出来
绿豆粉丝
鸭血鸭肉鸭胗鸭肠等全部
加入豆泡，盐，胡椒
好
好吃到哭的香蕉紫薯吐司
我是昔年，欢迎和我一起下厨房.更多的食谱在我的美食群内分享！如需加入请加微信！家里正好有吃不完的香蕉，所以就做了这款吐司，没想到那么好吃，在烤的时候香蕉的香味太迷人了.做法也是简单快手！
用料：
3克盐
80克牛奶
1个鸡蛋
20克奶粉
4克酵母
40克糖
1根香蕉
350高粉
30克黄油
做法：
除黄油外所有材料加入，低速混合，再揉面程序4分钟
接着放入软化黄油，揉面3分钟
取出后滚圆，发酵50分钟
发酵完成
分割成两团，擀长后卷起来放入磨具
发酵至8-9分满
割刀后挤入黄油
撒上紫薯
烤箱150度烘烤28分钟
出炉后马上脱模
完美的吐司～
酸奶溶豆（老酸奶或者安慕希等浓酸奶均可）
老少均益
用料：
10克玉米淀粉
30克老酸奶
25克婴儿奶粉（最好1或2段）
5-10克细砂糖
50个蛋白
2滴柠檬汁（可不加）
做法：
 酸奶滤出水分食材，分别称重备好器具一定要干干净净。
首先把奶粉和玉米淀粉倒入酸奶中，搅拌均匀，变成光滑，细腻的酸奶糊(过筛)。
加入几滴柠檬汁，用中低速开始打发蛋白，白色有很多小气泡时加入一半西砂糖，继续打发。
打蛋器提起时有小小的尖，仔细看尖不是尖锐的，我们把剩下的细砂糖全部倒进去，打到硬性发泡。尖如图为直尖
白霜挖一坨，丢到酸奶糊里。快速搅拌均匀。然后把酸奶糊全部倒进剩下的蛋白霜里。快速翻拌均匀，注意是翻拌。
搅拌好就赶紧装进裱花袋，挤的时候快一点右手在裱花袋的顶端捏住口，左手辅助花嘴，尽量都不要碰中间，手的温度容易消泡。
挤的时候动作一定要快，要不然会消泡的。
放入预热好的烤箱中下层上下90度，60分钟，看到上色深了就要及时调整火力。


凉了要尽快密封起来，不然容易回潮软掉。
奶香蔓越莓磅蛋糕
消灭奶粉( ´•౪•`)
消灭蔓越莓( ´•౪•`)
此菜谱为记录菜谱（●─●）
太懒没有上步骤图(๑ºั╰╯ºั๑)
用料：
磅蛋糕用料:
100g总统黄油
100g全蛋液
75g糖粉
15g奶粉
100g低粉
2g泡打粉
拌入物用料:
20g蔓越莓干
没过蔓越莓干即可朗姆酒
糖水
12g白砂糖
40g水
做法：
先准备拌入物
蔓越莓干过水洗下,放入碗中,倒入朗姆酒,备用。
磅蛋糕做法:
1.软化黄油
2.软化好的黄油+糖粉+奶粉打匀，泛白。
3.分3-4次倒入全蛋液。每次都要混合均匀,以免油水分离。
4.拌入过筛的低粉+泡打粉。
5.拌入蔓越莓朗姆酒液。
6.入垫好油纸的模具。
7.烤箱175度,35-40min。根据自己烤箱或做磅蛋糕的经验,自行调整。
8.烤好后,趁热刷糖水。一个角落都不要放过。
9.晾凉后,裹保鲜膜,入冰箱冷藏2-3天,再取出切片。


( ´•౪•`)
糖水做法:
12g的糖和40g的水加热到糖融化,备用。
( ´•౪•`)
做好的磅磅 随意投食啊( ´•౪•`)
家常西湖牛肉羹
这道羹汤里集结了所有我爱吃的菜，暖心暖胃
用料：
克牛肉
朵香菇
块豆腐
金针菇
番茄
菠菜
淀粉
做法：
所有食材切碎，我用的牛肉是从家里带来的煮熟的牛肉，也最好用事先煮好的瘦牛肉来做，这样会有牛肉香且没有肉腥味
锅里倒少许油，放番茄丁炒出汁，倒水大火烧开，倒入除菠菜丝以外的所有食材，煮十分钟，中小火一边倒水淀粉一遍搅拌，待汤汁浓稠后倒入菠菜丝，靴微煮半分钟关火，倒点香油即可
金银白玉汤
根据网友菜谱制作，融合个人口味加以改良
用料：
适量娃娃菜（白菜芯）
1枚松花蛋
1枚咸鸭蛋
适量瑶柱
适量奶酪
少许蚝油
做法：
娃娃菜（白菜芯）洗净泡盐水备用
松花蛋和咸鸭蛋捣碎，热油下锅，加蚝油翻炒，加清水，小火煮开
加入娃娃菜，瑶柱，奶酪
烤箱版快手烤鳕鱼（锡纸信封烤）
（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄）

将食物用锡纸包起来塞烤箱的烹饪方法，似乎有个专门的称呼，叫“信封烤”，蛮形象的。这种烤制食物的方法能够最大限度保留食物的汤汁，并且让烘烤的整个过程都保持一定湿度，所以这种半蒸半烤的方式能让成品更鲜嫩，原味也得以保留得更好。

除了鱼，腌过的鸡胸或者鸡腿肉也是可以在这样简单加工之后拿去拌沙拉的。还有芦笋、胡萝卜等蔬菜也可以这样烤着吃。狐甚至用“信封烤”的方式烤过槟榔芋：倒点牛奶，涂点蜂蜜和椰浆，包起来塞进烤箱里，180℃烤半小时。美翻了~~~！
用料：
1块鳕鱼（或三文鱼、罗非鱼、龙利鱼等）
1张锡纸
少许酱油
少许（非必需）橄榄油/黄油
少许（非必需）黑胡椒
一瓶盖（非必需）味啉
少许（非必需）调味用香草（罗勒、欧芹、迷迭香）
少许（非必需）蒜蓉
适量（非必需）奶酪
做法：
把鳕鱼放在锡纸上，单面倒一点酱油。可以撒一些黑胡椒、蒜蓉或其他调味用香草来丰富味型。还可以切一小块黄油或一片奶酪放在鱼上，各有惊喜。

* 酱油+黄油+蒜蓉，大概是最经典的日式铁板烧风味了。

** 味啉的作用和中式蒸鱼时会放的料酒类似，但是味道更甜，和清甜的鱼肉倒是很搭配。只是鱼肉本身也会出汁，所以要少放。
2. 将锡纸对折，然后用卷边的方式封好口。
3. 烤箱预热后，将锡纸包放在烤盘里送入烤箱，视鳕鱼大小不同，180℃烤8-12分钟即可。

* 撕开锡纸包时，小心别被喷出的蒸汽烫到手！
香茅烤鸡
圣诞节有烤鸡才最好噢
用料：
四勺生抽
一勺老抽
一勺盐
两勺糖
两勺蜂蜜
少许胡椒
两勺蚝油
大概50ml啤酒
一根切成四段香茅（代替柠檬汁）
半个（放鸡肚里）洋葱
5瓣大蒜
根据自己的喜好配菜（以下为我用的配菜）
两个土豆
一小把芦笋
适量蘑菇
一个甜椒
适量小菜头
适量圣女果
做法：
将以上调料混合成汁 三黄鸡洗干净后用调料汁浸泡
将三黄鸡像这样放进保鲜袋放入冰箱腌制三四个小时 我时间来不及 只放了一个小时所以不是很入味 鸡的肚内也要刷上酱汁
将各类蔬菜切块 切丝 放入玻璃碗用橄榄油 盐 和胡椒调味
洋葱蘑菇切块 另外放（这是要放在鸡肚子里的）
将配菜摆入包了锡纸的烤盘内
洋葱块用调料汁拌过以后放入鸡肚 用绳子系好（我从超市买来的时候就是有绳子的 所以这步我就免了 但绑绳子很重要！！！）迷迭香切碎撒上
上下火160度预热 烤四十分钟以后拿出将烤鸡翻面 继续160度上下火再考40分钟 一共烤80分钟
出炉啦 香喷喷又幸福的圣诞节哟 🎄
黑米粥
早餐是孩子大脑发育和身体发育的良好保障，内容包括：主食、坚果、水果、牛奶；最好在家里食用，我们一起努力做起
用料：
适量黑米
适量冰糖
适量小米
适量糯米
做法：
电炖锅隔水炖8小时
红豆双皮奶
自制的红豆，自制的双皮奶，绝对健康。
做饭很简单，值得尝试，做了很久了今天才传上来，图片灰常一般
大家见谅哦。
用料：
红豆
1袋 （或250ml)牛奶
1个鸡蛋
根据个人口味绵白糖
做法：
红豆加水中火煮1:4的比例，水开后关火焖1小时候继续煮。这样的红豆成型，但口感软糯。红豆与水比例减少到1:2时加入绵白糖，继续煮至粘稠。
牛奶用微波炉中高火加热1:30秒左右后取出自然冷却
鸡蛋只选用蛋清
牛奶冷却后小心倒出，使奶皮保留在碗底。加入蛋清、绵白糖搅打均匀
再倒回留有奶皮的杯子后上锅蒸至8分钟，关火。15分钟后取出。
冷却后加入红豆，放入冰箱冰镇，口感更好。
可以吃啦~~~
8寸草莓酸奶慕斯蛋糕
用料：
20个草莓
500克奶油
80克糖粉
80克黄油
20片吉利丁片
160克消化饼干
260克安慕希酸奶
做法：
准备好所有材料，黄油隔水融化备用
饼干用擀面杖捣碎
饼干加入黄油搅拌均匀，放入8寸模具中压实（一定要压实一点避免取出切块饼干会碎）
饼干压好，放入草莓装饰后放进冰箱冷藏1个小时左右备用
酸奶加入20克糖粉搅拌均匀，后倒入融化的吉利丁片继续搅拌均匀（在等待下一步的过程，如果酸奶温度比较低要放温水中泡着，避免吉利丁会凝固）
淡奶油分3次加入60克糖粉打发至有纹路
淡奶油打发后倒入酸奶搅拌均匀
取出饼干层把慕斯液倒入模具中
装饰自己的的水果放进冰箱冷藏一个晚上
脱模完成✅
【曼谷学厨】青木瓜沙拉（Papaya Salad）
青木瓜沙拉可以说是这次在泰国最爱的食物，没有之一！！！话说之前在国内吃泰餐好像对青木瓜沙拉没有什么特别的印象😂😂😂
在曼谷街头，随处可见小推车上一个大大的研钵，然后一个人在那里捣捣拌拌的～这就是青木瓜沙拉的制作现场啦，哈哈！
第一次吃是在公司回酒店的路边，酸味甜味辣味完美交织，清清爽爽，特别开胃。之后又吃了一些小餐厅的，还慕名去了一家青木瓜沙拉的网红店，其实都差不多。路边的甚至更好吃呢！网红店是真不推荐，量少价格还特别贵～
如果去到泰国，一定要试试哟😊😊😊
用料：
3/4 杯青木瓜丝
1/4 杯胡萝卜丝
1 根（切成小段）长豆角
1-2 颗指天椒
1 瓣大蒜
2 个番茄
若干干虾米
半个青柠
若干熟花生碎
1 汤匙棕榈糖
1 汤匙鱼露
2 汤匙罗望子汁
做法：
首先，我们来做一个番茄花～用小刀从番茄的头部开始旋转着削皮，尽量不要断～
削好后从一端卷起，就成番茄花了。我们用的番茄和国内的不太一样，是瘦高型的，而且脱了衣服后感觉像桃子🙈🙈番茄切小丁备用～
研钵登场啦！加入大蒜和指天椒，捣碎。怕辣的就不要太用力捣了。之后还要加入其他材料一起捣，越捣越辣哟。
青柠挤出汁，加入罗望子汁，棕榈糖，鱼露，捣匀。
加入青木瓜丝，胡萝卜丝，长豆角段，干虾米，熟花生碎，一边捣一边拿个大勺子搅拌均匀即可。
装盘，另一个番茄切成四瓣装饰，再撒一些熟花生碎即可～
法式辣煮虾
法式辣煮虾（Shrimp Creole）虾克里奥尔 ，一种美味、多汁的虾在一个完美的番茄酱中炖煮。简单，美味，20分钟即可完成。 
分量：2人                    时间：18分钟
用料：
500克鲜虾
2瓣大蒜
1枚红椒
100克西芹
20克辣酱油
1克黑胡椒粉
2克粗盐
3克辣椒粉
100克番茄罐头
1克迷迭香
1根丁香
2片香叶
适量柠檬汁
做法：
准备食材原料
西芹和红椒切碎，洋葱切片，大蒜切末；
鲜虾去头，开背取出虾线；
锅烧热后放油，倒入洋葱、大蒜、西芹和红椒碎，TOKIT热敏炉调至80火力炒香；
放入香叶、丁香和迷迭香；
放入虾翻炒到变色；
倒入番茄罐头翻炒均匀；
加入100毫升清水、辣酱油、黑胡椒和盐TOKIT热敏炉调至火力50继续煮，煮沸后调至火力90收汁；
汤汁收浓稠后计入柠檬汁即可；
完成。
抹茶蜂蜜低糖蛋糕（电饭锅版）
喜欢抹茶蛋糕，低糖低脂就心血来潮折腾一个！哈哈😄
用料：
4个鸡蛋
5克抹茶
160克低筋面粉（蛋糕粉）
100克椰汁
26克糖
5克泡打粉
30克橄榄油
少许柠檬汁
0.5克盐
少许蜂蜜
做法：
家里常备的材料
蛋黄、蛋白分开，装蛋白的碗必须干燥无水，把蛋黄打搅一下，加入抹茶粉，椰汁，搅拌，再把蛋糕粉、泡打粉、盐、混合
分开2-3次把蛋糕混合粉加入蛋黄面糊里，蛋黄糊里我就不放糖，放了2勺蜜糖
加入橄榄油搅拌蛋糕糊
蛋糕糊稠稠的
把蛋白和糖打发起“鸡尾巴”
分开2-3次加入蛋糕糊
打发了的蛋白作十字型抄底搅拌混合进蛋糕糊里
电饭锅先预热，然后把蛋糕糊倒入电饭锅里，扣几下去泡
蛋糕模式开启
好了，可以开吃啦！
倒扣出来
香喷喷的抹茶低脂低糖蛋糕
要来一口吗？٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒
爆炒小鲍鱼（极易）
好好好好好简单而且好好好好好吃的爆炒小鲍鱼，真的实现五分钟做菜五分钟吃菜🌝🌚🌞
用料：
半斤（约20只）鲍鱼
2瓣蒜
一丢丢糖
适量盐
1小勺豆豉
适量食用油
1个小米椒
做法：
准备2瓣蒜，切碎！
准备一根小米椒，切粒！
准备小鲍鱼，刷洗干净，备用！
热油，加入蒜蓉、小米椒爆香，加入小鲍鱼翻炒3分钟左右，放点糖提鲜。加点点水，再放入豆豉，翻炒到水快干就可以关火了。
出锅，拍照，开吃！
辣炒小人仙（蛏子）
每次去海鲜批发市场的时候不管买什么都要带回来点这个，长得很像小兔子的小人儿仙，也总是饭桌上吃的最快的一道菜，配酒配饭都可以。
用料：
1000克蛏子
半只洋葱
5毛钱的香菜
半袋蒜蓉辣酱
5-6瓣大蒜
一小把小米辣椒
做法：
蛏子给它们放在深一些的大盆里倒满水加盐泡一下午，勤换水，沙子超多非常牙碜。
等待的时间不要浪费，给配菜仔仔细细洗干净，切了，实际什么形状不要在意，能吃就行嘛。
拿个深锅加水，放两汤匙料酒，煮开以后给蛏子放里面焯水（1-3分钟就行），这样可以比较深层的再去一边沙子，口感也更好。
另起油锅（筷子插进油里冒小泡泡就是好了），把葱姜蒜辣椒扔进去炒香，然后把蛏子放里大火炒，变色以后加半袋蒜蓉辣酱，两勺生抽，口味重的话可以放一点盐，快炒，三五分钟完事儿。
临出锅的时候给香菜段撒进去，翻炒一下马上出锅！
开吃，耶✌
提拉米苏
试了下厨房里几个方子，为了方便自己操作做了些改动，建个菜谱方便查阅

材料适合8寸圆模，戚风底
用料：
【主料】
150克淡奶油
75g砂糖
75克开水
2个蛋黄
250克马斯卡彭
【配料】
2～3片吉利丁片
15ml朗姆酒
2包速溶咖啡
做法：
吉利丁片剪碎，用冷水浸泡待用
将淡奶油打至8成发，放冰箱待用
砂糖与开水混合，电动打蛋器打几下促进砂糖融化

等开水不那么烫了把蛋黄逐个加入同时用电动打蛋器搅打。
待蛋黄糖水基本冷却，加入马斯卡彭（最好提前从冰箱拿出以免冻的太硬），电动打蛋器低速搅打至顺滑（至少没有明显块状）
把刚才放入冰箱待用的淡奶油拿出，分2步加入马斯卡彭奶酪糊中，翻拌均匀。
速溶咖啡用开水冲开（水量以冲开为准），搅拌溶化后加入之前泡好的吉利丁片，和朗姆酒，咖啡酒就做好了。

把咖啡酒倒入奶酪和淡奶油的混合糊糊中，刮刀翻拌均匀即成提拉米苏的慕斯糊。


将戚风底铺好，倒入慕斯糊，再铺一层戚风片，再倒一层慕斯糊，放入冰箱冷藏即可。

几小时后待奶酪糊凝固后取出，筛上可可粉即可食用。
瑞士肉桂卷
肉桂是我很喜欢的香料。味道浓烈又特别。很多人接受不了肉桂的味道（像我妈 - -）但是这道面包真的很好吃。第一次吃到是在宜家的餐厅，突然想吃。但是远水救不了近火。索性就动手做吧~
用料：
（面皮部分）
140毫升牛奶
35克细砂糖
200克高粉
1克盐
20克黄油
5克酵母
（夹馅部分）
6克肉桂粉
20克玉米油
50克砂糖
10毫升白兰地
30毫升（表皮涂液）全蛋液
做法：
牛奶加热融化酵母与面皮部分的其他材料混合成光滑的面团。盖上保鲜膜进行基本发酵。
夹馅材料黄油融化和其他材料混合备用。
面团发酵1个小时后取出。拍出空气，用擀面杖擀成长方形，均匀地涂抹上夹馅材料后卷起。用刀子切成2厘米厚的一段。
进行最后发酵。大约40分钟。发成比原来大1倍即可。
最后表面涂抹蛋液。烤箱预热180度。上下火。25~30分钟。
爱心华夫饼
给新模具开光，铂金硅胶很好脱模，一次烤了10片，出炉不久被LG和儿子各消灭2片，下次打点淡奶油，配点蓝莓、奇异果，泡上一杯红茶，就是很好的下午茶了。
用料：
60克低粉
65克牛奶
35克无盐黄油
30克蛋黄
60克蛋白
20克糖粉
适量柠檬汁
做法：
黄油和牛奶一起隔水加热至融化，加入过筛好的低粉，拌匀；加入蛋黄，拌匀；
蛋白加入适量柠檬汁，打至9分发；
混合蛋黄糊和蛋白糊，拌匀至细腻有光泽；
用硅胶杯倒入模具，180度，20分钟，完美脱模。
莆仙菜——蒜青炒海蛎
从小吃海蛎长大的我们，不管在哪海蛎就是我们心里的一个念想。
虽然海蛎在我们这有很多种做法，但最经典应该就是海蛎煎了。
相对于以往吃的海蛎煎，这就是现代改良版的快炒菜。它不同于海蛎煎的是，它挂粉薄，海蛎颗粒分明，能直观而且风味独特，做法还比较简单，一般人都能轻松上手。
用料：
300克海蛎
2根蒜苗
20克地瓜粉
半勺料酒
1勺生抽
2克盐
1克鸡精
1克胡椒粉
做法：
现撬的海蛎、粗制地瓜粉、辣椒、蒜苗
海蛎洗干净后，用沥网沥干水份；辣椒切斜段；蒜苗的蒜白和蒜青分开切成斜段；
海蛎要彻底沥干水，之后加入一勺生抽，半勺料酒；
再倒入地瓜粉，用手轻轻捞拌，让地瓜粉均匀的裹住海蛎。切记不能用筷子搅拌，捅破海蛎肚子，它就给你流汁，让你好看！😂
海蛎要是出汁了，地瓜粉就要加量，粉裹的太厚了，就直接影响口感。
马克西姆不粘锅里涮入薄薄的油，开中小火，倒入海蛎，用铲子轻轻打散，拌开着炒，使海蛎颗粒分明，不能坨在一起，炒至微黄后，盛出；
转中火，再倒入适量油，加辣椒和蒜白煸香，接着放入蒜青炒香后，加入盐、鸡精、胡椒粉。再放入海蛎快速翻炒均匀即可出锅。
海蛎本身很鲜甜，配上蒜苗提香，味道更是一绝！
这不是一道菜，而是一丝乡愁。
咸菜拌茄子
温州家常菜的做法，把茄子放在饭上蒸熟，用刀柄在碗中捣碎，加入油、咸菜，就是夏日一道美味的下饭菜了。现在有小美，5秒 反转 速度3撕碎拌匀，真的方便又美味。
用料：
320克〈一盘〉茄子
20克咸菜〈炒熟的〉
15克李锦记蚝油
10克生抽
10克〈也可以放芝麻油〉橄榄油〈可以不放〉
做法：
我用秋梅即食嫩笋倒笃菜，很好吃。
把茄孑去蒂洗干净，掰断放铺了烘焙纸的蒸盘上。蒸汽上来后蒸13分钟。
我是下面蒸玉米、上面蒸茄子。热水满过刀头，20分钟 V档 小匙，蒸汽上来后，放上蒸锅茄子蒸13分钟。〈一般蔬菜都蒸12至15分钟〉
蒸熟的茄子放入清空的主锅，加入20克炒好的即食咸菜、15克蚝油、10克生抽、橄榄油，5秒 反转 速度3
撕好后这样的丝条状，如果喜欢更细碎，可以反转 速度5的
盛入盘中，夏日开胃凉菜，很下饭〈特别是自己家种的茄子，非常软糯可口〉
欢迎加我微信一起分享健康美食。
野生版烤薯条
是不是有人跟我一样以前不知道市售的薯条🍟不是直接用土豆条炸制的！炸的就已经很罪恶了，居然还不是纯土豆！自己做吧……
用料：
各一个土豆、红薯🍠、、紫薯、胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒粉
几滴蜂蜜
几滴橄榄油
适量孜然粉
做法：
食材自选，洗干净，把表面明显坑洼的地方处理一下，皮不用削干净。
切成条，依次加入橄榄油、盐、几滴蜂蜜、黑胡椒少量、孜然粉（喜欢吃辣的还可以加辣椒粉），直接上手拌匀，可以在油纸上或者锡纸上拌，盘子都不用洗…
放入烤箱，200度，25分钟，开吃吧……胡萝卜会略脆，红薯紫薯皮吗？根本吃不出扎人口感，反而更有嚼劲……
当归巴戟羊肉汤——温阳暖肾，暖身壮腰
冬季进补炖汤的吸收效果更加，食材经过炖煮之后，各种营养精华融为一体，易吸收，见效快，也不容易上火。羊肉被李时珍誉为“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”的佳品，一碗暖身的羊肉汤鲜美滋补，尤其适合怕冷经常手脚冰凉的女士和腰膝无力的男士。
用料：
10g当归
10g党参
15g桂圆肉
10g巴戟
15g黄芪
5g枸杞
500g羊肉
做法：
所有药材先用清水洗净
羊肉切大块，在滚水中煮3分钟祛除羊肉的膻味
除枸杞外的所有食材放入锅中，加入1500ML清水
加一勺料酒，大火煮开再改小火煲2个小时
出锅前加入枸杞，加盐调味即可
中医认为巴戟天味辛，甘; 性微温。归肾，肝经。有补肾助阳、祛风除湿、强筋健骨的功效。
自制辣椒油（油炸辣子）
想做辣椒油很久了，混合了好几个人的方子做出来很香很好吃😋
用料：
10勺辣椒面
500毫升油
6个八角
5片香叶
一块桂皮
克白芝麻
一只蒜
一只姜
一颗洋葱
1勺镇江香醋（或者就普通醋）
做法：
葱，姜，洋葱切块
佐料准备
辣椒面在碗里备好
熟白芝麻准备好后和辣椒面倒在一起拌匀
油烧热到刚刚冒烟，加葱姜洋葱炸大概7，8分钟至金黄软烂，捞出扔掉。
将油缓慢倒入辣椒和芝麻混合碗中，变倒边搅拌，或者到三分之一拌匀后再倒直至全部倒入拌匀
趁热加一勺醋再搅拌均匀
冷却装罐，放入冰箱里保存（图中辣椒油是单独装了一部分，非全部）
培根鸡胸又双拼披萨
小孙先生想吃披萨啦 那我就买买买辣！ 只要材料准备好 啥都不是事儿 敲击简单！唔猴依稀 吃的太快根本来不及拍完整的！
用料：
一堆芝士
1只现成饼胚
一大勺番茄酱或黑胡椒酱，披萨酱都成
一丢丢洋葱
一丢丢黄瓜
一丢丢番茄或红椒，玉米
两条培根
一小半鸡胸又
一勺色拉油
一小勺料酒
做法：
鸡肉切小丁加料酒提前腌下去腥十分钟
摸摸饼胚 夸夸他
给饼胚抹点儿油均匀涂抹来个马杀鸡，再抹一大勺番茄酱继续来个马杀鸡
黄瓜 洋葱 番茄切小丁，洒在披萨上，剩一小部分最后放
培根切小条均匀洒在左半部分，鸡胸又洒在右边部分
芝士切片 扑在上面
刚才剩的蔬菜丁点缀在上面 烤完之后红红绿绿可好看啦！
台式红烧牛肉面 | Taiwanese Beef Noodle Bowl
家庭版，却比店里更好吃的牛肉面。
失败率很低，只需要耐心等待。
准备时间十五分钟，煨煮时间两个半小时左右。

调味料：
辣豆瓣酱3大匙，酱油200克，米酒3大匙，冰糖1大匙（依喜好酌量），八角三个

辅料：
面条 菜胆 香菜碎 葱花 酸菜
用料：
1.5公斤牛腱子肉
4根葱
6片姜
2个番茄
1个甜洋葱
1根胡萝卜
卤包
2升清水
6瓣蒜头
做法：
牛肉切4-5公分块状，冷水煮滚洗净备用
备好所有辅料，胡萝卜、番茄切块，洋葱对半切，葱绑成结姜切片，蒜瓣剁碎
热锅下油中火爆香葱姜蒜，加辣豆瓣酱，炒出红油加到大汤锅里（火不能大，豆瓣酱会变苦）
用这个锅快炒胡萝卜块，番茄，洋葱，一起加入汤锅
将捞好的牛肉，番茄，卤包，八角，酱油，米酒，冰糖全部加到汤锅，加水盖上锅盖，大火煮滚转小火焖煮2-2.5小时（以牛腱是否软烂易嚼为准，不能煮过头）
一般来老抽仅用于上色，咸甜度由于个人喜好不同可酌量改变。但总的来说台式牛肉面偏甜，汤头里的胡萝卜洋葱番茄都会增加甜度。
过滤汤渣，捞面，捞菜胆，加牛肉汤，撒上香菜、葱花和酸菜。完成。
黃米油炸糕
外婆在世时，每逢春节我最期待的就是处婆做的黄澄澄香喷喷又甜又糯的黄米面油炸糕了。馅儿可以是红糖芝麻也可以是红糖豆沙。炸糕是做为年夜饭的甜点最后上的，寓意黃金万两步步高（糕）升！
用料：
4克酵母
20克白糖
200克豆沙馅
250克大黄米面
130～150克清水
植物油1000克实耗400克
做法：
大黃米面加白糖、清水、酵母搅匀成浓稠的糊状，放置一小时后，再倒入己抹过油的浅盘中放入蒸笼内，水煮沸后大火蒸熟半个小时熟透，取出放凉。
将凉至不烫手的面团稍揉匀，手沾凉水揪一团压扁，包入豆沙馅，象包包子一样捏紧搓圆再压扁，如此反复做成生胚。油锅放二斤植物油（实耗半斤），至油锅七成热时下入面胚，小火炸至糕体浮起即可。
炸糕出锅后沥干油稍微放凉一下再吃，否则容易烫嘴！
芝麻鱼条
用料：
青鱼中段
克白芝麻
蛋清
做法：
摸龙骨，龙骨在下沿其去骨，鱼中段去掉肚子上的刺。皮不要切断，拉着皮把肉剔下来。鱼肉切条。
加盐加料酒加蛋清拌匀，裹芝麻。
加大量油，大火加热至170度，听到没什么噼啪声即可放鱼条，先用一条试温，高温油炸会泛出大量气泡。快放其他鱼条，等一会儿让芝麻固定，再翻搅鱼条，炸到鱼条浮起并变成金黄色，盛起沥油摆盘。
熙熙辅食 天然调味烩饭
一想到熙熙过敏这也不能吃那也不能吃 就好心疼 
她现在也有了自己的喜好（16m） 一种食物可能第一次很爱吃 之后远没有原先的激情
对面条接受程度不高（好搭档西红柿过敏）白米饭ok
纯水煮的一切菜都不吃了 而且不剁碎咀嚼不动的不吃
肉类接受程度不高 得再加工到别的食材里

为了她能吃菜吃肉 又有主食 没有过多调味儿也可以香喷喷 来这么一款烩饭 还挺耗人的 

小提示：
1 鸡类蛋类奶类一定要有机 相比红肉 白肉比较好咀嚼 鱼肉最佳（熙熙过敏。。）
2 鸡腿买回来直接剔骨 分个用保鲜膜包好 放冷冻 
3 鸡骨熬高汤 可以再放点蔬菜（保证蔬菜不过敏）可以用高压锅压20分钟 让骨头营养充分释放 再小火慢熬 熬到水少一半 或更少 滤净杂质 放冰盒里 基本冷藏就可成冻 然后冷冻
4 烩饭的鸡汤浓度不用高 多了会很腻 用几块高汤 其余都用水 如果鸡汤浓度不高可以不用加水
5 最后放了芝士（步骤图有照片） swiss cheese盐含量不高 我用的后面那款string cheese 方便携带 缺点含盐量高 熙熙咬着费劲 再者她已经不喜欢白嘴儿吃芝士了
6 咸味儿靠芝士 我加了一点黑胡椒去腻 可以最后再加一点柠檬汁 总之好少
7 熙熙过敏的一些海鲜 还有虾皮 都是可以放里面增鲜的
用料：
一个有机鸡腿
适量自制鸡汤
绿叶菜
洋葱
胡萝卜
香菇（干or鲜都可以）
杏鲍菇（家里正好有）
盐（可略）
黑胡椒粉
swiss cheese
柠檬汁（可略）
做法：
鸡肉剔骨 分块裹保鲜膜冷冻保存
鸡骨熬高汤 可以再放点蔬菜（保证蔬菜不过敏）可以用高压锅压20分钟 让骨头营养充分释放 再小火慢熬 熬到水少一半 或更少 滤净杂质 放冰盒里 基本冷藏就可成冻 然后冷冻
鸡腿切小丁 
所有配菜也切小丁
不粘锅倒一些橄榄油
全程中小火 
倒鸡腿翻炒
再放除去绿叶菜翻炒 
尤其胡萝卜和洋葱是要吃油的
出香味儿放洗好的米饭
翻炒
米饭略透明 放高汤 
（如果是冷冻取出的高汤块 可以放小碗微波炉加热倒液体）
不盖锅盖 一直小火翻炒
汤要一点点放 看米饭吃进去了再放

鸡汤浓度不用高 多了会很腻 用几块高汤 其余都用水 如果鸡汤浓度不高可以不用加水
看米饭一点点变胖 尝一尝软硬 看自家孩子接受程度来决定炖烂点还是保留点口感

图为swiss cheese 猫和老鼠里面那种洞洞芝士
放绿叶菜和芝士

图为string cheese 方便携带 缺点含盐量高 熙熙咬着费劲
最后撒一点黑胡椒粉 可以挤点柠檬汁 也可以补盐 这个要看孩子月龄还有平时的饮食习惯
清爽一夏的凉拌蒜苔
第一次吃凉拌蒜苔是因为邻居阿姨，让我吃了一次，从此就喜欢上这种清清爽爽的感觉，大概问了一下做法，然后自己整理出来了。
真是长见识了，原来蒜苔还能这样吃😁😁
用料：
1把蒜苔
3掰蒜
1，2个小米椒
1勺芝麻油
2勺陈醋
2勺生抽
2克糖
做法：
蒜苔砍头去尾洗干净，锅里水烧开后放入蒜苔煮约2分钟，水里加少许盐一起煮，可以让蒜苔保持翠绿
煮好捞出冷水冲至冷却
用刀划十字，然后手撕成长条
蒜，小米椒切碎，加入蚝油，生抽，糖，醋，芝麻油搅拌均匀
淋入撕好的蒜苔，抓拌均匀即可
清清爽爽的凉拌菜完成
懒人减脂泡菜饭团(寿司醋配方)
本来觉得这个菜谱完全没有技术含量嘛 写了恐怕会让人觉得过家家似的
但这个饭团其实比较减脂 而且味道不错 因为整个饭团中间就放一小块的泡菜 饱腹满满 这么一盘子的饭团足够啦！
在家做了好几次泡菜 百吃不厌啊

这款饭团添加了自己调和的寿司醋 觉得没有它就不行！有了它！我可以吃比平时的饭量还要多出快一倍的量！！害怕吗哈哈哈！
用料：
适量米饭
适量糙米
1小包海苔
10tsp醋
5tsp糖
1tsp盐
适量泡菜
做法：
先调寿司醋 用一个干净的勺子(不用量勺也没关系哒 普通勺子也可以 比例对了就ok

醋:糖:盐  10:5:1 就可以了

因为家里有各种口味的醋 所以我平时调和的时候醋会放三种！！不建议用白醋 黑醋调的味道好很多！搅拌均匀！！糖和盐不容易融化可以多搅拌一会或者放置！

左边依次是 黑糯米醋 意大利黑醋 苹果醋 因为很喜欢意大利黑醋所以黑醋我放五勺一般是！！
喜甜的可以多放糖或者直接用苹果醋 
米饭里面可以适当加点糙米 不要太多 米饭煮到中等程度不要太软不要太硬。加入寿司醋。加到基本与米饭混合均匀就可以啦 

就是寿司醋是黑的 然后不要让米饭颜色太深 我大概是用手抓的米饭 抓两次满满的放两小勺寿司醋就可以了 不可以太湿噢！
拿出小包海苔 剪成小碎片放在一个碟子里
手带一次性手套抓饭在放海苔的碟子里滚一下 然后揉成球 刨个洞把泡菜放进去 (泡菜提前用剪刀或者刀切成小块)然后再次揉圆就可以吃啦！
春季滋补养颜家常菜-猪脚煲山药
猪脚含有丰富的胶原蛋白和多种营养物质，无论是炖煮、红烧味道都很可口，常说"多食猪脚胜熊掌"也说明了它的使用价值极高；山药含有山药多糖、黄酮等，可预防肿瘤的作用、增强机体抵抗力。选择猪脚最好是猪前脚，骨少肉多，尤其瘦肉居多，也是很多食客偏爱的不会太油腻。
用料：
500克猪前脚
2根山药
15克干性黄花菜
3颗红枣
2朵香菇
7-8粒枸杞
3克薏米
2根党参
5片姜片
少许大葱
一小勺食用油
一勺半盐
2勺料酒
适量清水
做法：
1⃣️将猪脚剁好块状，放入大碗中加姜片、料酒、大葱和油搅拌，盖保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
2⃣️黄花菜和炖汤料放入容器中盛温水泡发，泡发后的水不用倒掉，连同材料倒入高压锅煮，味道更香。
3⃣️山药洗净表面的沙土。
4⃣️ 削去外皮，用刀切成等量大小的小段，因山药去掉表皮会有黏性浆液，暂时不用的情况下可装入碗中用清水浸泡备用。
5⃣️ 所有食材备好后将猪脚从冰箱取出。
6⃣️ 高压锅内依次加入猪脚、山药、炖汤料和黄花菜、食盐，清水没过食材即可，盖上锅盖大火压至炖开，转中火继续压六分钟即可关火盛出享用。
7⃣️滋补佳品猪脚山药汤完成✅。
简单的自制红豆馅南瓜饼
用料：
适量自制馅红豆
喜欢口味增减绵白糖
450克左右看面团增减糯米粉
一斤南瓜
目测200克左右做豆沙馅的量，榨的就自己看着办，当然越多越好榨食用油
半包面包糠
做法：
先做红豆馅，我把没泡过水的生红豆放高压锅压40分钟左右，然后起锅滤干，放进搅拌机搅打至细烂，然后热锅上油，油多一些，把细糖倒入中火溶下，再倒豆沙不停搅拌，直到水干，可剩出放凉待用。
南瓜切小块大火蒸熟
南瓜捣成泥状滤一下水，因为水份过多不好和面团。
趁热加些糖搅拌均匀
加糯米粉拌匀，我怕粘手先用烘焙刮刀拌的。
揉成面团至不粘手即可。
捏点面团揉成小圆团，我用保鲜袋隔着面团，拿擀面杖像整饺子皮一样，做两片，一片抹上红豆馅，抹好再盖上另一片，边边稍微压一下就0k了。
大火热锅上油，南瓜饼尽量做好一个粘面包糠后即榨，因为面包糠粘上面放久会潮影响口感，中小火就可以了。
成品出来了
好吃得不要不要da，我还做了些放急冻，想吃就拿出来榨下，我的vv：15219941424，一起交流吧。
补上面包糠图片
烧香菇～素鲍鱼（绝对赛鲍鱼）
喜欢吃香菇，发现这种做法超级美味啊！Q弹软糯，比鲍鱼还香哈哈
用料：
半斤（十几朵）鲜香菇
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺糖
1勺淀粉
小半碗清水
3瓣蒜末
做法：
鲜香菇去柄，洗干净，攥干水分，切成如图花刀（千万别切断），香菇柄千万别扔，用刀按扁。
生抽、老抽、蚝油、白糖、清水、玉米淀粉，调成汁备用，蒜切碎备用。
最好用平底不粘锅，锅中放适量油，把香菇放在锅中，中小火煎成两面微黄（其实只有切花刀这面可以看颜色变化）在这个过程中，香菇会慢慢变软，千万有耐心，只是几分钟。
香菇煎的差不多了，把蒜末放入锅中翻炒一会儿出蒜香，把之前调好的料汁倒入锅中，快速翻炒一下，就可以出锅了，最后撒上香葱碎，没有香葱小葱也行哈。
凉拌菜花
用料：
少许鸡精
一盘花菜
少许盐
4-5个蒜瓣
做法：
1.菜花   去根，手掰菜花
2.蒜瓣   用刀拍并切成蒜
水   烧开放入菜花进行焯水，菜花入水再次开锅并变色后，将其至于冷水，捞出空水。
最后一步   菜花加入蒜末、盐、鸡精（调味品要少放，菜花很容易调味）搅拌。
拿铁咖啡
拿铁咖啡
用料：
30ml浓缩咖啡液
220ml牛奶
做法：
萃取浓缩咖啡液
牛奶打发
牛奶与咖啡液融合
蒜蓉丝瓜蒸粉丝
第一次这样做，果然蒜蓉是万能的哈哈
用料：
1把粉丝
1根丝瓜
1头蒜
1勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
2勺生抽
1/3勺糖
1/3勺（以上都用饭匙）鸡精
适量油
1/3勺（调料勺）盐
做法：
丝瓜削皮，切成平均大小平整的块。为了后边蒸的时候受热均匀一定要是平刀块，不要切成滑刀块。
温水泡粉丝（开水温水凉水都可以，水越热粉丝泡的时间就越短）
把一头蒜全部拍扁去皮
切成碎末，越小越好
开火，小火。锅里倒入油，放进蒜末，油要盖住所有蒜末。
蒜末变金黄放进小米辣，耗油，蒸鱼豉油，味精，生抽，盐，糖。
搅拌均匀以后关火。
把粉丝用剪刀剪断，摆在盘子最底下。然后摆上可爱的丝瓜。给它们浇上蒜蓉酱。可以适当倒一些生抽，适量。这样防止粉丝太干。
放入蒸锅整个十分钟就好了。OK👌🏻
蒜炒木耳菜
营养美味的木耳菜 爽爽滑滑有味道
用料：
新鲜木耳菜
3-4瓣蒜
少许花椒
3-4个干辣椒
盐
糖
鸡精
做法：
倒油 并马上放入花椒 干辣椒 小火爆香 变色后取出花椒 加入蒜 爆出香味
倒入木耳菜 大火翻炒 变软后加入盐一小勺 鸡精半勺 糖半勺提鲜 翻炒至熟
最全的戚风蛋糕小贴士-溪太太
用料：
按照自己的配方制作配方
做法：
  如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
儿时的蛋黄元饼干
用料：
1个全蛋
3个蛋黄
50克白砂糖
90克低筋面粉
1克盐
1克泡打粉
适量芝麻
做法：
全蛋，蛋黄，白砂糖和盐，倒入盆中
用打蛋器高速打发3分钟，然后转成低速打发2分钟，打发至蛋糊非常细腻光滑，提起打蛋头很久才能滴落一滴
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
可以加一小把芝麻，黑芝麻也行白芝麻也行，搅拌均匀
装入裱花袋
烤盘上铺硅油纸，将面糊挤成3厘米左右的圆形，厚度尽量一致
烤箱预热后，上下火180度，烤15-18分钟。
每个烤箱不一样，所以要自己看着点，别烤糊了。
出炉后放凉，香甜酥脆的蛋黄元饼干，和小时候吃的相差无几
糖醋大虾
用料：
11只虾
一大坨番茄酱
适量葱
适量蒜
一大勺白糖
更大一勺醋
一点胡椒粉
一大勺料酒
一点点盐
做法：
虾洗干净处理虾线，腌制：一点胡椒粉，一大勺料酒，一点盐（两克盐勺的三分之一）
倒油
放虾，变色后翻面
翻面三次（一面炸两次）
炸成这样，盛出来
调料汁：葱蒜，一大勺白糖，一大坨番茄酱，醋（稍多一点）。炒匀尝一下味道，先酸后甜，然后再加一点醋（醋会飞），继续炒一炒
放虾，酱汁覆盖虾
👌🏻
白萝卜海带排骨汤
买了海带，就看到CAROL老师POST白萝卜，就进去看她的BLOG，发现这个白萝卜海带排骨汤，哟哟哟，海带丝我有，排骨我有，本来就只有煮海带排骨汤，后来看到老师的萝卜海带排骨汤，今晚就喝这汤了，好喝。我喜欢

食谱在这里
http://caroleasylife.blogspot.my/2011/01/blog-post_5.html?m=1
用料：
适量海带
适量排骨
1根白萝卜
1根玉米
3-4片姜片
#调味料
适量鸡精粉
适量盐
做法：
白萝卜切段和姜切片
海带切片备用
排骨用沸水焯烫捞起备用
把1和3还有切段的玉米放入锅
煮至滚
过后加入海带还有调味料煮至熟即可享用
完美毛巾面--戚风蛋糕卷（菜鸟亲验）
我刚来下厨房的时候，喜欢找评分高，图片美的方子。后来发现不一定适合我，方子都差不多，操作手法不同，出来的结果天差地别。慢慢的比较喜欢看试做体验。无数血泪教训就藏在这里，尤其有次看马卡龙的上传照片，笑疯我了。现在我也喜欢看评分低，做的人少的菜谱，试做的结果往往很惊喜。那些搬抄国外网站，仅仅翻译一下，图片看着挺漂亮，作者实际都没有亲手做过，这样的菜谱一定要远离。
      早的就攻克了戚风的我，本以为戚风蛋糕卷会手到擒来，没想到大意了，连烤几个都严重消泡。方子换了好几个，包括大名鼎鼎的小四卷，还是不行😦😭。一个蛋糕卷害得我强迫症犯了，昨天晚上大半夜继续撸，找方子找的手机都快没电了，抱着试试看的心理做了一个。都没舍得用牛奶，面粉也用的快过期的😱😱。。。然后，没有然后了，人生第一个蓬松柔软的蛋糕卷终于出现了，哇咔咔，不加奶油馅也可以卷很圆，我就喜欢这种厚厚的，哈哈。
  PS：这个方子特别适合28*28的方盘，我根据原方调整了部分材料，昨天撸出了特别完美的毛巾面，蛋糕体蓬松轻盈，颜色特别漂亮。这个方子很值得一试
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
70克低筋面粉
5克玉米淀粉
40油
50（蛋白40克，蛋黄10克）细砂糖
做法：
蛋白蛋黄分离备用，放入无水无油的盆里。玉米油加入牛奶和10克糖用手动打蛋器打匀。也可以用微波炉叮半分钟，方便融合。不用放凉直接筛入低粉和玉米淀粉（无玉米淀粉请用等量低粉代替），用手动打蛋器划Z字打匀。打好的糊状物非常粘稠，提起打蛋器面糊呈大三角形掉落。最后加入蛋黄，用打蛋器继续划Z字打匀，打至蛋黄液顺滑，备用。打好的面糊应该是很有光泽的，注意千万不要划圈搅拌，防止面糊起筋。
接下来开始打发蛋白，分三次加入砂糖，打成湿性发泡，我理解的湿性就是比干性稍差一点，比做戚风的蛋白霜硬度稍差一点点，打好的蛋白霜应该是有光泽的，纹路不会消失，用打蛋头提起，可拉成大弯钩。蛋白霜和第一步的面糊混合，注意请用戚风蛋糕的搅拌手法，用刮刀划大十字，拌匀之后倒入28*28的方盘中，震出气泡，用刮板刮平
预热烤箱，170度20分钟。中间13分钟左右，要看一下，最好取调换一下烤盘前后和左右的位置，这一步可以使蛋糕体受热均匀。如果发现蛋糕表面上色已经可以了，请适当调低温度。20分钟是个大概的时间，出炉后用手拍一下蛋糕表面，看有没有沙沙的声音，如果有说明不熟，返回去再烤两三分钟。
蛋糕烤好后倒扣放烤架（注意不要用从烤箱里拿出来炙热的烤架，蛋糕体会裂。这一步也可以不倒扣，我试过，区别不大，并不会消泡）。晾凉之后揭掉油纸就会有完美毛巾面了（也可以趁热揭，区别并不大），晾的时候最好在毛巾面上覆盖一张油纸，防干裂，也方便下一步的卷制。关于卷制我发挥的还不太稳定，就不废话了，下厨房的教的很多，非常详细
附一个完美毛巾面的办法：我是有毛巾面情节的，但烤了很多蛋糕卷都没有成功的毛巾面。在下厨房搜了许多帖子，方法不一，我都试了。1.用硅胶垫--实际证明这个最不靠谱，新的硅胶垫可能还行，多用几次，撕出的都是大花脸，有同学推荐用玉米淀粉擦一擦，可以恢复新的状态，我没有试过。2.用金盘涂上一点点油，直接倒蛋糕液。亲试巨难脱模，我想尽一切办法，蛋糕体才好不容易脱了，金盘成花脸了，怎么擦都有痕迹，逼死强迫症啊，最后用小苏打使劲擦才恢复原状。3，最好的方法一定要留在最后，用玻璃纤维油纸，剪裁好铺在方盘上，又容易脱模，又能揭出完美毛巾面，还可以循环使用，简直不能更赞，相信我，绝对值得一试！
薄如纸片的千层饼
用料：
#饼皮
250克中粉
75克热水（65-80度左右）
2克盐
#油酥
30g油
30g细玉米粉or面粉
3g盐
4g花椒粉（这个一定要多一点，好吃）
2g五香粉
做法：
因为是烫面饼，可以做到非常柔软哦。
面粉里加盐，然后慢慢加入温水搅拌。
搅成絮状就可以上手揉了
揉成团，你可以继续揉，这个是用的温水比普通常温水的面团好揉很多。
也可以挨保鲜膜，醒个15,20分钟再来揉
揉成光面就可以啦，揉好之后继续盖保鲜膜松弛半小时以上。
松弛的时间我来做油酥，油酥部分一股脑放在一起。
油可以烧热也可以不烧热，把油加在里面搅拌均匀即可。
松弛好的面团分成3分。
案板上稍微来一点油，不要太多，太多了面团擀起来是打滑的。
擀成长方形大面片，均匀抹上油酥，就这样按照数字排列顺序一片一片叠起来，需要注意的是最后3片，10,11,12需要留的大片一点。
就这样叠好了，收口记得捏紧，盖上保鲜膜，接着把剩下的两个面团也这样操作好
叠好的面片用手按扁，再用擀面杖擀薄，手法记得轻柔一点，也不需要非常薄，大概3、4mm的样子吧
电饼铛或者不沾锅预热，不用放油，放入擀好的饼子、烙到两面金黄就好啦。
看吧是不是薄如纸片。
爱心煎蛋
第一次做，没什么经验，只拍了完工的照片。（这么好看的爱心煎蛋，臭儿子不要吃😭）
用料：
少许油
1个鸡蛋
做法：
先加热锅子。
关到小火，放入爱心模具。
把少许油加入模具里，用油刷把模具用油刷一遍。
将鸡蛋打入模具里，煎到爱心成型。
将模具取出，这时就可以翻面了。
这样就可以两面煎了。（由于模具刷了油，爱心成型时可以轻易脱模，直接把模具拎出来即可）