xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎豉汁猪扒
分享一个我妈妈腌制猪扒的方子，味道很好
用料：
6片（4人份）猪扒
10小粒豆豉
1瓣蒜
3勺生抽
1勺蚝油
少量白糖
少量油
少量盐
做法：
先用刀拍拍猪扒的两面，再用刀背竖着横着敲敲，加入豆豉，拍碎的蒜，酱油，蚝油，糖，油，盐，腌制2小时，最好腌制隔夜。
放一点油，腌制时的豆豉和蒜也放进去，把两面煎至金黄色。
我的午餐配上了白饭、青菜、番薯
大米小米饭
最近经常在饭店里发现米饭都是带小米的，觉得这样可以吃些粗粮，很健康，回来试着自己焖了下，很简单。
用料：
大米
小米
水
做法：
大米按正常量舀出洗净待用。
小米若干在碗里洗净。
混在一起搅拌均匀进电饭煲开始焖。
一岁宝宝辅食大虾鲜肉馄馄饨
用料：
根胡萝卜
克虾仁
鲜肉
西兰花
鸡蛋
克盐
做法：
先把西兰花和胡萝卜焯水
放入料理机打碎所有食材
买馄饨皮切成四分
对着包肉
煮熟
我给自己也做了一份哈哈
层层酥脆的手抓饼版猪肉圆白菜饼
用料：
200克猪前腿肉
叶子3张圆白菜
适量盐
适量生抽
适量耗油
适量辣椒酱
做法：
手抓饼坯子从冷冻室拿出，放着室温解冻。
猪前腿肉切细，圆白菜切，加入盐，生抽，耗油，辣椒酱，绞拌匀均。筷子顺着一个方向不停的绞拌，看到肉和菜混合均匀为肯。
电饼铛插电预热。
在手抓饭中间放入肉馅，以包包子的手法包好，稍稍压一压。这一步忘了拍照了。
包好的饼干，收口朝下，放入预热好的电饼铛中，开小火，12分钟左右就可以出锅了
装盘，切开，然后开动。三个饼，两人吃，再加一杯牛奶，吃的好撑！
装在酥皮里的农夫派
用料：
10寸派皮：
200克面粉
100克黄油
50克水
派心
500克牛肉
半个洋葱
一瓣蒜
1根胡萝卜
100克青豆
1大勺番茄膏
1小勺百里香
适量盐和黑胡椒
土豆泥
2个土豆
30克奶油
20克黄油
适量盐
做法：
面粉和黄油用料理机或者手指混合成面包屑状，加入水揉成团，擀成厚度4mm左右的派皮铺在派模里，底部扎孔
垫烘焙纸，加入烘焙石，或者豆子，米都可以，目的是防止烘焙过程中派底抛起来，入烤箱200度先烤10分钟，拿出烤箱，把里面的石头拿掉，返回烤箱再烤8-10分钟直到派底金黄不潮湿，出烤箱冷却备用
洋葱胡萝卜蒜切丁
橄榄油适量加热，入洋葱和蒜泥炒至变色
加入胡萝卜略炒
加入番茄膏
加入百里香，炒出香味，香料炒过的会更入味
加入牛肉
牛肉炒熟后加入青豆
加盐和黑胡椒调味，青豆无需炒的很熟，因为后期还要烤的
土豆去皮切块，盐水里煮熟，沥水,加入黄油奶油
土豆打成泥
土豆泥入裱花袋
把肉放入派底
裱上土豆泥
半成品
歪果仁坚持要帕玛森芝士，不要芝士也行
180度烤到土豆泥如图就好了，可以撒点葱花装饰，是不是很有食欲啊？嘻嘻！
赞赞
肉末炒双菇
用料：
鲜茶树菇
猪肉末
蘑菇
大蒜
蚝油
料酒
盐
糖
生粉
做法：
蘑菇洗净切片，茶树菇摘成段洗净，大蒜切段
将蘑菇、茶树菇快速焯一下水
炒锅内放油烧热，下蒜白爆香，倒入肉末用手勺推散，炒至断生
下蘑菇、茶树菇翻炒一分钟，放入大蒜段，烹入料酒翻炒均匀，再下蚝油、糖、盐调味，翻炒均匀，用生粉水勾芡即可
和老字号津津豆腐干媲美的蜜汁豆腐干-小美版
用料：
1包祖名小油豆腐（150克）
20克油
2个八角
15克生抽
15克老抽
40克冰糖
160克水
做法：
主锅放入油，八角，生抽，老抽，冰糖，水，5分钟v小勺煮开。
插蝴蝶棒，蝴蝶棒周围均匀放入油豆腐，8分钟100度反转小勺，时间到，用筷子拨一下，让所有的油豆腐均匀上色。
设置时间18分钟v反转小勺，时间到，5秒反转速度2让汤汁均匀裹在豆腐干上。
伊朗的牛肉汤 Abgoosht
如果你有一个悠闲的下午，不妨来试试这个正宗的伊朗牛肉汤。做法简单，关键是时间，所以冬天的下午炖这个是最好的，炖完满室温香，晚餐也有啦。
用料：
800-1公斤牛展
4个西红柿
2-3个，小的红皮土豆
中等大小，1个洋葱
一把香菜
2汤勺basil 干的罗勒
半汤勺黄姜粉
少许盐和食用油
做法：
主要材料合影
洋葱切丝，番茄每个一切四，牛肉切大块，准备一个中等大小的不粘汤锅。
汤锅里放少许食用油，（大概4-5小勺）。油热后加入洋葱，煸炒至洋葱变色，加入牛肉块，basil，黄姜粉和盐，翻炒至牛肉变色。
待牛肉变色后加入切好的番茄，继续煮2-3分钟，或者待到番茄微微变软，加入热水，加到水面比肉高出5-8cm。大火烧开后，转小火，煮一个半小时，中间如果发现水少了，再加一些热水。
土豆洗干净后，不需要削皮，直接放入汤里。记住是整个的土豆，而且不需要削皮，这样汤才不会糊。然后再煮一个小时，中间发现水少了，可以再加入热水。
关火，撒入切碎的香菜。如果有人不喜欢香菜的，也可以装碗后加入香菜。土豆这个时候可以用勺子挖碎，正宗的吃法是配黎巴嫩大饼，当然配米饭也可以，最好是印度香米做的米饭哦。
yummy
香菇蒸滑鸡
鸡肉的嫩滑加上香菇的鲜香，非常美味，令人垂涎三尺。这道菜就是家常菜中的下饭利器，快来跟着臧老师一起做一下吧！
用料：
300克鸡腿
200克香菇
适量葱
适量姜
适量蒜
6克盐
5克鸡精
5克胡椒粉
10克料酒
15克耗油
8克老抽
适量香油
做法：
把鸡腿去骨，切小块
把香菇片成片。
锅中加清水，加少许盐，凉水下锅，把香菇焯一下。凉水下锅是为了更好的去除香菇的异味。。烧开以后，煮一分钟捞出。放到凉水里冰一下。冰一下，挤干水分。
下面开始调味。把切好的鸡块，香菇拌到一起。葱姜蒜全放进去。盐6g,鸡精5g，白糖3g，胡椒粉5g，料酒10g，老抽8g，耗油15g，香油适量，生粉适量。搅拌均匀。搅拌均匀后装蒸盘。
开水上笼，大火蒸15分钟。
15分钟到，关火出锅装盘。撒上小葱，红椒点缀一下，就完成了。
老左的鸡汤
用料：
只土鸡
克盐
竹荪
做法：
温水冲洗干净，加入生姜片，红枣煲一小时，一小时内随温度调整火头，时时保持加盖沸腾不溢锅状态，放六根竹荪继续沸腾半小时，加盐煮十五分钟关火即可，鸡汤好醇正好香甜，一口气喝了两碗
Q弹珍珠
疫情很想喝珍珠奶茶。又不想出去买，外卖也送不进小区，懒得跑出去拿 然后就做了这个珍珠，口感Q弹Q弹得，自我很满足，记录一下自己配方，方便下次做
用料：
100克➕50克木薯粉（只能这种）
60克糖（尽量用黑糖）
150克水
做法：
糖冷水下锅，我用的是红糖砖（如果有黑糖最好，颜色会更好看） ，待糖融化了，看一下水量，因为每个人的锅子蒸发量都不一样，自我感觉一下，如果水多就多煮一会，水少再加一丢丢开水。 
糖水煮好后关火，马上加入称好的100g木薯粉搅拌均匀，如果发现有点浠，那就适当加一点木薯粉，尽快加 不要太后面加
我没有铁砂掌，所以我用硅胶铲代劳，弄均匀，压到光滑的面团且压到没有白色的粉粒 。 我最后压好的面粉团是那种偏软一点点的面粉团
到了最耗时间的一步，揉粒粒！！！ 把粉团切成条状，揉一下再切成均匀大小的球球，再来搓球，建议弄小一点，因为等会煮出来会比揉好的要大1/3  - 1/2  （为了不用洗，我铺了保鲜膜在桌子上揉）弄好的球球弄干面粉裹上，不要太多，要不然等会煮的时候会糊糊的。
搓好球球，煮一些开水，水量就想着是珍珠的至少2到3倍，只好多不好少，水开后下珍珠煮15分钟，中途建议偶尔搅拌一下       （要注意看一下水量和有没有成坨，水量如果觉得太少加点开水注意是开水！！别问我为什么。  ）    煮15分钟后关火闷20分钟 
闷好后用冷水先过两遍，把黏黏的水过掉，我提前弄了点冰水过最后一道，这样珍珠会更加Q弹，冰水我时间大概也就一分钟左右，不过其实没有冰水口感也很不错的。
最后煮好的成品，看起来棕色，每一粒都是Q弹Q弹得，吃起来口感幸福感爆棚！！
最后用红茶加鲜奶弄了珍珠奶茶，儿子喜欢的不要不要的，我也很放心给他喝。老公说比外面买的还好喝，珍珠也好Q弹。
虫草花椰子老鸡汤
用料：
1/4只椰子肉
一份（椰子水）椰青
1/4只老母鸡
50克虫草花
八粒红枣
少量盐
做法：
老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水焯水
去掉浮沫，虫草花洗干净
把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花
倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发
盖上盖子
放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
盖上大盖子，大火烧开水后，装小火
慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用
早餐，含牛油果酱摸面包即tapas做法
如果你想瘦，就从丰富的早餐开始吧，据专家分析吃早餐，可以加快新陈代谢，而不吃早餐的人，通常都会比吃早餐的人胖，那么，健康的一天就从早餐开始吧。
用料：
1个牛油果
1个鸡肉肠
1片法棍面包
1个鸡蛋
二分之一个西红柿
1小勺黄油
1勺草莓酱
3勺子麦片
1袋牛奶
1袋川宁红茶
1勺黑胡椒
少许盐
做法：
鸡蛋水煮，煮好后包开即可
鸡肉肠放置平底锅内烘烤，上色即可
法棍面包我买的是现成的，放入面包机烤了一下后，上面图上了黄油
tapas，做法:牛肉果切开，取出果肉放入碗中，用工具或勺子将其嚼碎成泥状；将西红柿切碎；西红柿放入盛牛油果的容器内，加入黑胡椒和少量盐即可；将此酱放在法棍面包上食用，很美味
麦片，放入锅中热水煮熟，后盛出加入半包牛奶
红茶，用茶包泡，加入牛奶即可
果汁拼配🍹梅森杯💛
纪录各种拼配
拼出喜欢的味道🍸🍸🍸 
无梅森 不夏天🍹🍹🍹
用料：
苹果
桃子
百香果
柠檬
青柠
西瓜
薄荷
黄瓜
冰块
汽水
红茶
鲜牛奶
白砂糖
蓝莓
养乐多
西柚
乌梅 甘草 陈皮 山楂干 洛神花
气泡水
做法：
【水果冰茶】
1. 苹果桃子百香果砂糖煮煮煮 
煮到变色捞起苹果桃子扔掉 百香果就不用扔啦
2. 常温后加入西瓜汁  苹果 桃子 西瓜果肉 
3. 喜欢酸加柠檬汁 ，柠檬别带皮泡，会有苦味
4. 密封放入冰箱泡一晚上 
冰镇了不要太好喝
西瓜汁和果茶比例看个人口味
我喜欢少西瓜汁多果茶的
水果冰茶
这个是少西瓜汁多果茶的
柠檬果肉可以一起煮 
【奶茶】
1. 一包红茶煮到开
2. 小半碗鲜牛奶，（一定试试花园牛奶，打开新世界大门，非常醇厚！）加白砂糖，煮煮煮
3. 过滤出来

比例随意啦 喜欢茶多放茶 喜欢奶多放奶                我喜欢茶 所以红茶放一包半，多煮一会再加奶
加了奶再多煮一会 煮到颜色很深
红茶用红茶叶 如果用茶包的话应该得两包才够味
【detox排毒水】
1. 柠檬薄荷黄瓜密封冰一晚

纯碎解渴消暑 没多好喝 薄荷喝着凉凉的还是很舒服的
【detox】 加桃子是真爱
1. 桃子切薄片，越薄越好出味
2. 柠檬两三片 别多 酸死
3. 薄荷两三片
4. 密封冰一晚 

都是桃子香气幸福死了
【青柠薄荷水】
1. 青柠檬汁放两个或三个
2. 青柠檬片两到三片
3. 薄荷两到三片 白砂糖
4. 冰块适量 水适量 搅搅搅直接喝

要放冰箱的话记得柠檬片到要喝时再放，或者别泡太久，会有苦味
水和冰块适量 多了没味道
【百香果茶】
1. 百香果看喜喜好放
2. 青柠檬三片
3. 白砂糖看口味
4. 冰块和水适量 搅搅搅喝喝喝
超简易奶盖茶
红茶先冰好
淡奶油 牛奶3:1 白糖少许 盐一小搓
混合搅打到浓稠 尝味道 再调整
最后用勺子慢慢一勺勺舀进去

ps：试了一下，没有牛奶也可以
其实比例不重要 只要浓稠 调好味就可以
超爱奶盖  喝到起飞
冻百香果块
冻柠檬片
冻蓝莓冰块（买多的东西都冻冻冻是夏日快乐了
乌梅汁
西柚百香气泡水
斜头蒸泥鳗
最后忘了放葱花
用料：
2斤泥鳗
适量姜丝
适量果皮丝
适量葱丝
适量油
适量生抽
做法：
清理好后，放姜丝、果皮丝于表面，蒸8分钟。
放葱丝于表面，热油倒于表面，再热生抽倒于表面。
青椒炒肉
家常菜，日常小炒。
用料：
适量油
适量淀粉
适量盐
适量鸡精
4-5个青椒
适量蚝油
适量生抽
一根根大葱
适量花椒油
做法：
肉切片，加入适量蒜沫、淀粉、生抽、花椒油搅拌均匀芡肉，最后加入一点点菜油(不粘锅)。
大葱和青椒斜着切段，备用。
将油烧五六分热，加入芡好的肉，快速搅拌颜色一变立即捞出备用。
油烧热，加入青椒大葱炒香。
关小火，放入适量盐、鸡精、生抽和耗油，翻炒均匀，然后出锅。
家常小炒完成。
太流心奶黄月饼
今年火了半边天的流心奶黄月饼，月饼中的爱马仕，在yumibuy上抢不到？没关系，Ro厨娘给大家精心准备了一篇改良简单版流心奶黄月饼的菜谱，材料在美超都能轻松买到。省去了繁琐的奶粉吉士粉转化糖浆等食材，味道却依旧甜糯香浓。

自制月饼不会像外面卖的包装月饼那样放防腐剂添加剂，想吃多少都可以放心吃啦。而且，买完这些材料的价格比买美心的月饼便宜超级多呢。看似繁琐的月饼的制作过程其实比较方便制作，三个步骤准备好了，大概只花1～2个小时就可以完成。只是等待成型的月饼放到冷冻室需要2小时以上，这个时间可以看看剧看看书喝杯小茶就过去啦。最后烘焙的时间只需要10分钟就可以吃上美味的奶黄流心月饼咯。

不管你平时是否下厨，或者你觉得做饭很难，但是！只要认真看以下分解步骤，相信大家都可以很成功地做出美味的奶黄流心月饼！此方子可做13个。


流心陷食材： 咸蛋黄3个，淡奶油50g, 白砂糖20g， 玉米淀粉6g， 吉利丁粉一包

步骤：

1.     把咸蛋黄放到烤箱预热160摄氏度（320华氏度）烤10分钟，捣碎

2.     吉利丁粉泡在一小勺冷水中

3.     用一个小奶锅，开小火，倒入淡奶油，玉米淀粉，白砂糖，搅到光滑无颗粒

4.     放入咸蛋黄抹，搅拌均匀

5.     最后放入吉利丁，搅拌到吉利丁完全融化

6.     拿一个小碗和一个过筛网，把流心液过一边筛。如果筛网上有块状颗粒，可以用勺子或者小棒槌以画圆方式慢慢把它们磨碎筛入碗中。

7.     最后把流心陷倒入小碗，盖好保鲜膜，放到冷冻室30min


奶黄馅食材：淡奶油150g， 咸蛋黄2个，白砂糖50g, 玉米淀粉30g，低筋面粉50g， 鸡蛋3个，香草精两滴, 黄油10g

步骤：

1.     把鸡蛋打到大碗中，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成无颗粒状面糊

2.     黄油和淡奶油放入小奶锅，加热搅拌至黄油消失

3.     缓缓倒入面糊中，加入白砂糖和咸蛋黄，最后加入两滴香草精

4.     准备一个炒锅，开中火，倒入面糊，用打蛋器以画圆得方式搅拌

5.     搅拌到面糊稍干，可以换成木铲来继续搅拌，直到面团成型且不粘锅，此时水分正好，拿出面团，包好保鲜膜放入冷冻室30min


月饼皮食材：黄油36g, 蜂蜜36g, 炼乳36g，低筋面粉100g，玉米淀粉20g

步骤：

1.把黄油，蜂蜜，炼乳倒入盆中搅拌均匀

2. 过筛低筋面粉和玉米淀粉，混合好成面团

3. 保鲜膜包好，醒面15min


包月饼步骤：

1.     分量：

a)    流心陷8g，奶黄馅26g，皮17g

2.     把奶黄馅压瘪，包入流心陷

3.     面团用小擀面杖压成薄片，包入奶黄馅，收口搓圆

4.     模具上撒一些面粉，以防月饼粘到模具上

5.     做好的月饼盖好保鲜膜，放到冷冻室冷藏2以上


烤月饼步骤：

1.     烤箱预热220摄氏度（428华氏度）

2.     月饼表面用刷子刷薄薄的一层水

3.     烤4min，拿出，刷薄薄的一层蛋黄液

4.     烤8min，出炉～


小贴士：

1.     其他的菜谱说回油一两天会让面皮更加柔软更加滋润，但是，此方子的最终目的是get到流心陷！ 如果你喜欢香糯的口感可以选择回油两天，如果你更喜欢流动的咸蛋黄流心，那就做完马上吃掉吧！

2.     如果实在要放置2～3天，可以用微波炉叮15秒

3.     关于食材购买问题：除了咸蛋黄只能在亚超买，其他的东西都可以在美国超市买到

4.     面皮包不完全奶黄馅的解决办法：尽量包，把没封上口的一面朝下。一定要冻硬 月饼，否则在烘焙过程中会爆掉。
用料：
内容具体有写哦
做法：
1
2
3
4
5
6
喜欢菜谱的可以加个人的美食diy公众号，每周更新高颜值超简单的家庭菜谱
女生必喝的甜品！木瓜枸杞炖牛奶
香香甜甜的木瓜配上醇香的牛奶，有哪个女孩不爱呢！
用料：
1个木瓜
250克牛奶
适量克糖
一小把粒枸杞
做法：
准备一个木瓜，一瓶纯牛奶
木瓜去皮切块。
放没过木瓜的水，冰糖以及枸杞，煮十五分钟
放入牛奶，牛奶不要煮太久喔，煮个两三分钟即可出锅
牛油果椰汁奶昔
中午在公司没吃饱 回家把冰箱翻了翻，发现有牛油果和椰浆，用起来～没加糖，喜欢甜味的亲可以加蜂蜜。温馨提示，牛油果比较腻，一大杯下去顶饱。晚餐不建议食用牛油果，会胖，会胖，会胖哦！
用料：
1个（小）牛油果
80ml椰浆
240ml牛奶
做法：
所有材料放料理机搅成泥即可
柚子皮糖
秋天到了，各种柚子食品燥起来吧，自己动手好吃又健康
用料：
1个柚子
350克冰糖
平常吃饭用的一小碗清水
100克白糖
适量盐
做法：
用刮皮刀把柚子最外层黄皮削掉，（我是先把黄皮削掉，再把柚子皮剥下来的，感觉这样好削）
把削掉黄皮的柚子皮剥下来切成约1.5厘米大小的块状
把切好的柚子皮加点盐，过清水清洗3遍，每次都用纱布包起来拧掉水分
将柚子皮在清水中煮沸，捞出，过水2遍，纱布拧干
开火，不粘锅里放入冰糖，一小碗水，等冰糖融化，放入白糖，再放入拧干水分的柚子皮，开始翻炒。直至水分炒干，柚子皮变得透明，继续翻炒直至出现糖霜结晶。（这个过程比较费体力，不过坚持就是胜利✌）
成品出锅，我炒出来的一点苦味都没有。大家可以根据自己的口味酌情加减淘洗次数和糖的用量
蒜味西芹炒大虾
灵感来自于蒜茸开边虾。但是带便当的话水太多就会感觉不干净。即使盒子密封性好，吃的时候也会觉得脏脏的，菜也被毁了似的。于是就想其实喜欢开边虾更多是喜欢蒜香味儿，加入蒜香味试试、就有了这个。非常香的下饭菜。
用料：
12只虾
350g西芹
1小勺酸粉
适量盐
做法：
把虾的背部剪开，去掉虾线。剪成两段。
西芹切成2cm的段。
锅里放入一点橄榄油，放入虾，翻炒，

虾变色后，放入西芹段，翻炒
然后蒜粉，盐。翻炒
起锅，装碗，带走
紫罗兰桂花清肺茶
沏了紫罗兰桂花茶来喝，紫罗兰清热解毒，可以润喉，对呼吸道有很好的帮助。桂花能去胃寒，还有止咳润肺的作用，还能清除口气。
用料：
2克紫罗兰
1克桂花
开水
做法：
用开水冲泡，待茶汤变色后即可饮用
蒜蓉粉丝蒸生蚝
今天同事给买了一箱生蚝很肥很新鲜，烤着吃的话很麻烦，于是就做了蒜蓉生蚝，老公一直说好吃！
用料：
20个左右新鲜的生蚝
一勺蚝油
一勺生抽
5瓣（多少点儿好吃）蒜沫
一勺料酒
三个小米椒
适量姜沫
少许香菜
一小把粉丝
做法：
生蚝撬开取肉洗净，粉丝用开水烫软铺在盘底，生蚝放在粉丝上面。
把除香菜以外的调料放入一个小碗里拌匀，然后均匀地浇在生蚝上面。
先把水烧开，放蒸笼里大火蒸8一10分钟，取出放香菜即成。
味道非常的鲜美
五香卤牛肉
卤牛肉最好用牛踺子肉，如果想吃香口儿的那就用上脑儿，肥瘦都有。牛肉不出数儿，一般一斤肉卤出来能有半斤就不错，所以一次可别弄少了，没意义。
用料：
牛肉
葱段
姜片
花椒
大料
桂皮
香叶
丁香
草果
小茴香
红曲水
糖色
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
冰糖
做法：
将牛肉切成大块后飞水
另起一锅，加水、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、红曲水、糖色、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖配成卤汤，烧开后放飞过水的牛肉，转小火卤至牛肉酥烂后关火
在汤内浸泡4个小时后取出，冷却后切片装盘即可
第三波~绿油油的菠菜包子&馒头
想给宝宝饮食多加点蔬菜，补充维生素
用料：
500-800克面粉
250毫升水
5克酵母
2-3颗菠菜
500克五花肉
250克包菜
做法：
菠菜用温水榨汁备用，我用了3颗菠菜，具体用量可以自己设定，一般一斤左右面粉一碗水足够，两斤两碗水。一定要温水。水要慢慢倒进去面粉里面，切记不要一下子倒进去。如果水多了，就加面粉，面粉多了就加水。都是慢慢的加
面粉里面倒入酵母，然后用饭勺搅拌均匀
菠菜缓缓倒入面团中，不断的揉面团。(这张图是之前给宝宝做菠菜蝴蝶面的，所以比较小，将就看一下吧)
揉好面后进行发酵，我这次是加点热水到蒸锅里面，把面团放进去锅里面发酵。
发酵好后，面团先取一部分擀长条，均匀的切开，然后擀圆。
剩下的面团一定要用保鲜袋包好，不然面团会干的
五花肉和包菜切好后炒熟，忘记拍图了。包好后，放进锅里面二次发酵，10-15分钟。图片中是我多余的面团切成馒头了
然后准备蒸包子咯
绿油油的菠菜大包子出笼咯
自制纳豆
由于妈妈已经进入更年期，咨询了医生，说吃纳豆可以调理身体微循环，而且可以美容降血糖，好处多多(✪▽✪)
用料：
克1000黄豆
少许水
两小包纳豆菌
做法：
当年的新小黄豆浸泡一夜，上锅蒸烂，晾温，纳豆菌放温水化开，倒进黄豆搅拌均匀
进纳豆机，或酸奶机，保温20小时以上，拿出搅拌，放冰箱冷藏
取出，加日本酱油或生鸡蛋，也可以拌饭吃
头菜
用料：
3个鸡蛋
适量猪肉
适量盐
适量生抽
少许或省略老抽
适量鸡精
适量姜片
适量料酒
20个鹌鹑蛋
1个甜椒
适量蘑菇
做法：
猪肉洗净，切块，放入绞肉机启动搅碎，盛出，根据肉的量放入料酒，盐，生抽，老抽，鸡精磕入一个鸡蛋，搅拌均匀；用勺子挖一勺，放入手心揉成肉圆
鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出，放入冷水好去壳，一个个剥出；蘑菇需要切片的切片，手撕的手撕，甜椒切块；鸡蛋磕入碗中打散，锅加热放入适量油，倒入蛋液，成型倒出，切条如图
手撕鸡菇，肉圆状态
锅中倒入油，放入姜片爆香，放入菇类炒香，再放入肉圆，倒入料酒，生抽，（老抽可加可不加）翻炒几分钟，待肉圆变色，放入水没过肉圆，盖上锅盖，大火烧开后转小火，肉圆差不多熟了，最后放入鸡蛋皮和甜椒，甜椒快熟的时候可以适当抽汁
成品出锅啦
达达妈毛血旺（家庭版）
我比较爱这道菜！可是外面吃没有这么多百叶..你也可以加黄喉，或者毛肚..午餐肉
用料：
需要的调料（油炒）
姜
瓣蒜
3个小米椒
10粒青花椒
1包火锅底料（海底捞牛油
1勺郫县豆瓣酱
1勺剁椒
汤里调料
勺料酒
克糖
克盐
白胡椒粉
食材
百叶
鸭血
豆皮
把金针菇
片生菜
豆芽
根火腿肠
最后的盖头
白芝麻
干辣椒
蒜末
油（热）
辣椒面
做法：
豆芽、生菜、金针菇洗净
鸭血切片（薄厚适中）
火腿肠或者午餐肉切片、豆皮切菱形片
百叶切这样
底料如图..这一代貌似8块钱
底料切条
准备出料酒、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、剁椒、辣椒面和花椒
干辣椒剪成段
姜和蒜切好！小米辣切1cm段
青花椒准备好！
剁椒准备好、和姜蒜一起炒
鸭血焯水30-50秒
起锅、烧油、花椒粒和白糖盐一切、把生菜和豆芽炒了、做底部支撑
倒入大盆里
焯水后的鸭血
百叶也焯水..别太久.约30-50秒
白糖也拿出来啊备用
起锅烧油、下干料（包含剁椒、小米辣、姜蒜、青花椒）
下火锅底料炒化
底料融化了
加郫县豆瓣酱
熬煮
加白胡椒粉
加糖，煮开、也加盐
下鸭血和豆皮➕火腿肠
煮几分钟就加入百叶
搅拌均匀、炖煮2分钟
倒出来浇在底下（浇在金针菇，生菜和豆芽）
撒上蒜末白芝麻，辣椒面、干辣椒段
勺子直接烧热油
浇在蒜末上
色香味俱全
土豆胡萝卜鸡蛋炒饭
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
一个土豆
半碗米饭
适量盐
适量葱花
一勺生抽
8粒鸡精
适量植物油
做法：
土豆、胡萝卜切小块，我是给小朋友吃，所以块切的小。葱花适量。
上小平锅，倒少许油，烧热，打入鸡蛋
用铲子把鸡蛋黄打碎，就可以关火了，让余热把鸡蛋摊熟
另起一锅烧油，下土豆，小火烘炒，这一步不要着急，慢慢炒，炒到土豆上痂，这样好吃。
放入胡萝卜翻炒。
倒入一勺生抽、8粒鸡精。（鸡精少放，提提味，不放也可），炒
放米饭，炒
加小丢丢盐，前面放过生抽了，盐不用放太多。
旁边小平锅鸡蛋熟了，放到饭里面，加上葱花，关火。
把铲子竖起来，切鸡蛋，逛浪的切，切碎。继续翻炒均匀。出锅。
装盘，上桌
中式炸鸡腿
论：爸妈不让点炸鸡又想吃怎么办！
用料：
用几只随你喜欢鸡腿
1个鸡蛋
4勺玉米淀粉
4勺面粉
4勺糯米粉
适量盐
适量黑胡椒粉（我直接用了超市卖的瓶装烤肉粉）
100克牛奶
做法：
鸡腿洗净，放在一个容积比较大的盆中，均匀撒盐以及各种调料粉，把鸡腿跟料粉揉匀。
再倒入100克的牛奶，继续揉匀，之后放入冰箱冷藏半个小时左右。
在腌制鸡腿的过程中，准备好需要用的炸鸡粉。
因为家里没有炸鸡粉，我就用玉米淀粉、糯米粉和普通面粉调制一下，三种粉的比例是1:1:1。
取出腌制好的鸡腿，把盆中多余的牛奶倒掉，往盆中加一颗全蛋，把蛋跟鸡腿揉匀，之后往盆中加入少许混合过的面粉，继续揉匀。
鸡腿裹上稠状物后，一只一只放入混合面粉的盆中，均匀裹上面粉。
锅中倒入适量的油，开中小火生油温，当筷子插入油中有些许气泡冒出的时候，可以放入鸡腿。
鸡腿炸十分钟左右，捞出控油。
再把鸡腿放回锅中复炸五分钟左右，捞出控油，放凉后即可。
配上你喜欢的酱汁开吃吧，我这里配了番茄酱和蜂蜜芥末酱( ´▽` )
黄瓜盅
用料：
黄瓜
鸡肉
胡萝卜
生抽
盐
做法：
黄瓜挖成盅备用
煮好的鸡肉切小丁，胡萝卜切丁和鸡肉搅拌，加盐和生抽调味，可根据个人喜好调味。
把调好的鸡肉馅放入黄瓜盅内，装盘。我摆的是步步高升。
清淡美味方便面
既简单又美味的清淡方便面
用料：
1包方便面
2条火腿肠
1个鸡蛋
4片青菜
适量老抽
适量葱花
做法：
今天会用到的调料！
青菜切成丝
把香肠切一半，用牙签固定，就成了一个爱心
把鸡蛋打进去
先把方便面煮1分钟 ，再放在凉水里侵泡2分钟
把切好的青菜和香肠放进锅里煮一会儿，再把面一起倒下去 一起住
加上调料，和生抽 ，撒点葱花
好吃的汤面出炉啦！爱心难看了一点 但还是很好吃哦！
蛋黄油
用料：
1个鸡蛋
做法：
鸡蛋煮熟取黄，放在较大金属勺内碾碎
开小火，把勺子放火上慢烤，一边烤一边搅拌，使受热均匀。烤至蛋黄全部焦黑，渗出油来。放凉后使用。
中耳炎用法：每日用双氧水滴入耳道（滴满）清洗耳道，再用脱脂棉捻成牙签细，深入耳道沾干净双氧水；然后把两三滴蛋黄油滴入耳道。每日三五次。
一夫食堂——水煮肉片（低失误率）
水煮肉片的四川菜的扛鼎之作，以其麻辣口味俘获男女老少。

一夫婶的菜谱能把看起来很高大上的菜变得很简单。就连水煮肉片这种需要进阶厨艺水平的菜也不容易失误。但是一夫婶的菜谱没有单列原料和步骤，所以看起来不够简单明了，于是我索性整理一下发出来造福人类。

这道菜不仅好吃下饭，还可以“重复利用”下一顿用来煮豆腐甚至煮面条，所以还是深得我们这种留学党的心的。

做好了必须端出来炫耀，歪果仁基本上会叫你神了。

版权所有 @一夫食堂 
由于厨艺仍有待提高，没办法在做菜的同时多任务操作拍照，所以图片也来自新浪微博 @一夫食堂。
用料：
300g瘦牛肉
蔬菜（我用的青菜，也可用菠菜或者Anything you like)
豆芽
葱姜蒜
少许鸡蛋清
郫县豆瓣酱
花椒粉
干辣椒面
料酒
酱油
胡椒粉或五香粉
干淀粉
糖
食盐
香菜
做法：
牛肉切片，要大片，薄一点。（一夫婶说要顶丝切，就是菜刀和肉纤维呈90°角，领会一下）
将牛肉放入碗中，放入料酒、酱油、胡椒粉/五香粉、糖、蛋清少许、清水少许。然后用手拌匀。
牛肉静置20-30分钟，期间时常用手搅拌。然后拌入干淀粉上浆。
静置牛肉的同时把蔬菜和豆芽洗净，然后锅中放少许油，烧热后放入蔬菜和豆芽炒至断生。盛出铺在碗底。
锅洗净再加入少许油，入葱姜蒜爆香（喜欢麻辣口味的还可以加入干辣椒和花椒在此步骤爆香）。放入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入少许清水（估计够淹没牛肉就好），淋料酒、酱油，放盐、少许糖、味精/鸡精（不喜欢可不放）。
水煮至沸腾后关小火，一片一片放入牛肉。
牛肉变色后就关火盛出，浇在蔬菜和豆芽上。然后在表面撒上干辣椒面和花椒粉。。
锅洗净，烧油。油滚后浇在辣椒面和花椒粉上。
在表面撒上香菜或葱花。完工。
烟熏鸡腿卷（家庭简易版）
改版于咖喱鸡肉卷，因为娃娃不太爱吃咖喱，所以改版了这道菜！
鸡肉卷的做法还是可以多样的，可烤，可蒸，可煎。
用料：
3只琵琶腿（建议大鸡腿，就是比琵琶腿再多一节的腿）
1根黄瓜
半根胡萝卜
适量盐
适量糖（烟熏用）
适量茶叶、陈皮（烟熏用）
一张锡纸（烟熏用）
做法：
去鸡骨，拍松肉，用些许盐腌30分钟（腌制可自行发挥）鸡腿肉里可以卷自己喜欢的蔬菜，还能放皮蛋。
卷起来用线扎紧（只找到缝衣服线）
不粘锅不放油干煎至表皮金黄（感觉此步可省略，因为之后蒸熟表皮也不脆了。或者蒸熟后再煎）
隔水蒸熟鸡腿卷，大约20分钟。
蒸熟后我又干煎了一下表皮。
干锅内放锡纸，铺上白糖，放些许茶叶，有橘皮橙皮也可以放。
放上蒸架和鸡腿卷，我大概烟熏了2分钟左右。因为烟大怕我爸出来吼人。。。时间自行掌控不要熏太黑哦。
熏好了。拆线切切切～～～
摆盆开吃✌
番茄扯面
用料：
番茄
姜丝
香菇
面条
1个八角
做法：
起油锅下姜丝，八角
水发香菇去水后下锅油炸
下切好的，去皮的番茄丁
加水
等水开的时候做扯面
面加适量水
照烧鸡腿菠菜卷饼
卷饼还原了原来轻食店的做法
也是当时很热销的一款
分享给大家~
单独做早餐或者加餐都不错
用料：
1只鸡腿
5ml照烧汁
几根荷兰豆
1大勺玉米粒
少许紫甘蓝
5ml油
1张麦西恩菠菜卷饼
做法：
鸡腿肉用5ml照烧汁腌渍20-30分钟
热锅，5ml油，底面朝下，煎到微微焦，翻面
鸡腿肉挺厚的，即便外面看着熟了，里面可能还没熟，有时间的话，可以先蒸熟再煎。
或者加一点水，盖盖小火再焖2分钟
鸡腿肉切块
卷饼可以微波炉30秒，或者用平底锅小火加热。放上蔬菜，别放太多，包不下。
码上鸡腿肉，把下面的饼皮往上翻，两边包起来，再往上翻就卷好了。
搭配一碗西兰花土豆浓汤，加一些蔬菜。一顿轻食早餐就做好啦。
馋上瘾的香辣孜然土豆，就这么简单
用料：
2个土豆
3根火腿肠
2大勺孜然
1勺辣椒粉
2勺生抽
适量盐
适量油
1根（点缀用）绿蒜苗
1张豆皮
做法：
切好的备料（土豆块、豆皮打结、火腿肠切小段、孜然、辣椒碎）
土豆块焯水，煮5分钟，过一遍冷水
火腿肠过一遍油，捞出
土豆块下锅过一遍油捞出
锅里留少许有油，加入孜然粉、辣椒粉、火腿肠、豆皮结、土豆一起翻炒，最后加盐、少许生抽，翻炒均匀即可。
装盘加点绿蒜苗碎点缀下，味道太赞了，比外面的烧烤好吃！
赵薇《中餐厅》蜂蜜柠檬水 微调版
一人两天量
用料：
1只柠檬
150g蜂蜜
少许盐
1罐Tonic汤宁水/Soda苏打水
1只随身杯
冰矿泉水
做法：
盐搓柠檬皮 洗净
柠檬切片 置入备用随身杯
倒入150g蜂蜜 密封后摇匀
置入冷藏至少6h
冰隔中倒入汤宁水/苏打水（不同处）制成冰块
到时取随身杯中少量柠檬蜂蜜、柠檬片，取若干汤宁水/苏打水冰块，冲入冰矿泉水（不同处）即可
鲍鱼鸡汤
这个香味~~~佛都要跳墙了！！
用料：
11只鲍鱼
半只鸡
4只虾干
200克左右干贝
9个香菇
4片姜片
做法：
准备干贝，虾干，香菇，姜片
鲍鱼壳（可提鲜）
半只跑山鸡
鲍鱼11只
鲍鱼壳垫底
加入跑山鸡
将鲍鱼放入壳中
加入干香菇
撒入干贝
加入干虾
加入姜片
白酒去腥
加水
焖制2~3个钟头
撒盐提味
完成~
香菇滑鸡（盖饭）
第一次知道这道菜是大一还是大二时候，订的外卖，盖饭。但是给的量很少，基本都是米。后来也没吃过。今天准备做饭时，看到家里有什么材料。然后就决定做一个。
本来想搜一搜看别人怎么做，结果也没有看到心仪的菜谱。所以是自己随心做的。
用料：
看个人喜好香菇
1勺生抽
适量葱
适量料酒
1片鸡胸肉
半根胡萝卜
3-5小圈青椒 切圈
适量盐
1勺淀粉
1勺耗油
1片姜
适量油
做法：
切好配菜。
因为是干蘑菇，所以提前泡发好。
你也可以用鲜蘑菇
鸡肉切成丁，倒入酒，生抽，调料腌制入味。
至少15分钟。
锅里热油，炒鸡肉。油不能太少，否则鸡肉粘锅。
不停地翻炒，注意油溅！直到肉变色，表面看起来没有生的。
下入香菇，一起炒。可以适量加调料。
快熟时再放入胡萝卜和青椒圈，炒一炒，然后加入水淀粉勾芡。翻炒一下就可以出锅了。

注意：水淀粉不要放太多。调制太稀太稠都不行。
做好出锅。
我的水淀粉有点多了
无添加天然宝宝米糊
六个月宝宝添加辅食了，超市买的又不新鲜，自己动手真材实料
用料：
500g大米
做法：
大米500g
放入锅中炒，不要太大火炒焦了
放入研磨杯打粉
细腻的米粉就打好了
放热水拌匀，或放入锅煮一下
可以吃了，图中加了山药粉的
青椒炒豆角
用料：
6、7根的样子豆角
一个青椒
适量油
半碗水
适量生姜
适量盐
做法：
豆角、青椒、生姜切成末
放油，加热一会儿
下豆角
加一点水
翻炒一会加盐、青椒
加一点水，加生姜
少量不断加水至熟
超级简单 好吃下饭 🔥肉末豆角
香辣豆角 好吃的肉末炒豆角，肉馅的新吃法，很好吃的，可以多吃一碗米饭
用料：
小半碗肉末
1把豆角
勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺淀粉
1勺白糖
3克盐
2个小米辣
2瓣蒜
1根小葱
做法：
准备豆角，小米辣
准备肉馅
肉馅中加入，一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉
搅拌均匀，备用
豆角切小段，方便熟
小米辣切段，蒜切末，准备葱姜
热锅凉油炒肉馅
加一勺生抽，翻炒几下
加一勺蚝油，翻炒均匀
另起锅烧油，下葱蒜小米辣
放豆角
豆角一定要炒熟，多炒一会，可以加一点水
加盐和鸡精
把肉馅放里一起炒，炒熟
出锅前，放一小碗水淀粉
翻炒几下，大火收收汁，就可以了
出锅可以放点蒜末，味道很不错的
全蛋牛奶版蛋挞（简易版蛋挞液）
记录贴
用料：
12个蛋挞皮（大号）
220克牛奶
2个鸡蛋
26克白糖
做法：
牛奶白糖加热至糖融化，凉至手温后将鸡蛋加进去，用蛋抽搅拌均匀过筛三次
将蛋挞液倒入提前拿出来回温的蛋挞皮里，大概8分满
烤箱220℃预热8分钟，蛋挞放入烤至20分钟，最后的5分钟一定要看住了，小心火大了，这次我提前5分钟盖了锡纸
花样馒头
用料：
500克面粉
克水适量
5克酵母
糖少量
做法：
酵母温水化开加面粉中，糖加入面粉，这里水慢慢加搅成大面絮状，活成视频状态要光滑哦，发酵1小时左右（如果做甜馒头一般65g左右糖就可以了）
发酵至2倍大成蜂窝状，排气塑形
可以弄成各种造型，再次发酵（拿起来轻飘飘的就好了一般15分钟左右），冷水上锅蒸上锅蒸15分钟闷3-5分钟出锅
山药八宝粥
养生的山药八宝粥，真的很好吃哦~
用料：
大米
香米
高粱米
小米
红枣
葡萄干
山药
绿豆
红小豆
做法：
首先将山药去皮，洗干净之后切成小块备用。
将香米、绿豆、大米、糯米、红小豆、高粱米分别淘干净备用。
在锅中放入足量的水，将淘好的各种米放进去，大火煮沸，改成小火煮上40分钟。
40分钟之后，放入山药、葡萄干、枣，继续煮上20分钟，然后就可以食用了。
家乡风味豆豉冬瓜皮
要说起来，南方人确实更善于精打细算，烹饪时的边边角角都不会浪费，什么茄子蒂，冬瓜皮，西瓜皮，菜花根，入菜后都美味的紧。

买了一只毛冬瓜，一半蒸了火腿，一半煲了汤，剩下的冬瓜皮做了一个简单快手的下饭菜。搜了搜下厨房，还真没有大掌柜从小吃到大的这种做法，所以编个菜谱，分享给所有把小日子过的风声水起的小伙伴们。
用料：
二两至三两冬瓜皮
一只青椒
适量豆豉
适量陈醋
适量生抽
少许盐
少许蒜末
做法：
毛冬瓜半只，把皮切下，可以稍微切厚一些，带点肉更好吃，然后再改刀成丝儿
青椒切丝儿
热锅凉油，烧锅的过程中把蒜末豆豉准备好
油热后放入豆豉煸香
放入青椒，中火煸炒至稍微焦边
之后加入冬瓜皮煸炒
放入陈醋和盐，稍微加点清水煸炒至成熟
快炒熟时加适量生抽和蒜末，炒匀就可以出锅了
一盘快手下饭的豆豉冬瓜皮就好了，给我来两碗米饭！
💥一人食简单快手🔥西红柿鸡蛋热汤面
今天天气好冷，给大家分享一道暖胃又暖身的番茄鸡蛋热汤面，吃上一碗，从嘴巴到喉咙直至到胃都是暖暖的。
用料：
80克金龙鱼活性发酵空心挂面
1个西红柿
1个鸡蛋
3克盐
2克鸡精
1段葱段
1根香菜
适量食用油
做法：
准备食材：挂面、鸡蛋、西红柿、香菜、葱。
西红柿清洗干净，去蒂、切成小块，待用。
鸡蛋磕入碗中打散，葱切丝。
热锅倒入适量油烧热，，倒入鸡蛋液快速翻炒，炒好盛出。
起锅烧油，倒入葱段爆香，倒入西红柿稍微压碎。倒入适量水，没过食材即可。
倒入鸡蛋，撒上盐、鸡精，充分拌匀煮至沸腾关火。
锅中倒水，水开下入面条。
面条煮熟关火捞出，浇上做好的西红柿鸡蛋汤，放上香菜点缀即可。
成品！
成品！
茄汁虾仁炒蛋
用料：
500克南美白虾仁
5勺番茄酱
1勺料酒
1克盐
2克白砂糖
做法：
蛋打碎 虾仁洗净沥水
热锅 一定要先把锅烧热 倒油 冷油炒蛋 八分熟就好起锅啦 放在旁边备用
再倒少许油入锅 炒虾仁 我今天忘了先用料酒腌虾仁了 所以炒虾仁的时候直接放了 虾仁炒熟后倒入炒蛋 火关小 加入番茄酱 砂糖 少许水 开中火翻炒 炒到水差不多快干了 放盐 一点点 翻炒几下起锅就可以啦
炸鱼圆&鱼面条
🐟做法一：炸鱼圆，儿时过年最喜欢的菜，口感细滑滋味浓郁超级棒。
     
🐟做法二：这是一道没有面的鱼面条，有的是清甜的鱼味和细腻的口感。制作方法简单，减盐可作为宝宝辅食。清水汆鱼圆也很赞啦～
用料：
500克龙利鱼
4个（约200克蛋液）鸡蛋（带壳约60克/个）
165克（蛋液和水总量控制在365克）水
8克盐
20克玉米淀粉
一小撮白胡椒粉（可选）
做法：
龙利鱼切小块，然后按照水、鸡蛋、淀粉、盐、鱼的顺序放入破壁机，高速搅拌成鱼泥，越细腻越好。当然，手剁也可以。这样准备工作就完成啦。
做法一：鱼面条
步骤一鱼泥入加小圆口裱花嘴的裱花袋，或者直接在裱花袋剪个小小的圆口。
烧一锅开水，挤鱼泥。鱼面条漂浮起来后再煮两分钟。
哈哈，我用了小号8齿花嘴，面条的形状超级粗犷。
捞出鱼面放入高汤，或清汤打底。葱花点缀，大功告成。
做法二：炸鱼圆
热锅热油，陶瓷小勺沾满油。一手虎口挤步骤一鱼泥，一手勺起入锅。一锅10-12个，手法要快，不然受热不均。待鼓圆金黄色捞起。
哈哈，捞出油锅，圆子会以肉眼可见的速度瘪掉。不过味道还是那么好，咸香滑嫩，鱼味儿十足。蒸、煮、炒都美味，百吃不厌～
芒果西米露
下午茶时光
用料：
适量西米
2个小台芒
1勺蜂蜜
适量椰浆
适量牛奶
做法：
沸水中加入西米，轻轻搅拌。
大火煮5分钟
避免粘锅，捞出西米过3遍冷水。
水龙头的清水即可，不用冷开水。
再次煮一锅沸水，倒入过了冷水的西米，盖好锅盖煮15分钟。焖15分钟。
半小包奶粉冲开。
加入椰浆到冲好的牛奶里。
备芒果。
西米全熟透，没有白心即可捞出，盛在杯里。
底部是西米，加入调好的牛奶，椰浆，芒果，最后是一小勺蜂蜜。即可享用啦！
简易家常水煮肉片
博采众长，自制家常吃法。
用料：
适量猪肉片
适量黄豆芽
适量油菜
适量圆生菜
适量嫩油菜
适量干豆腐
稍多花椒粒
7个干辣椒
少许姜
适量蒜
少许葱
适量郫县豆瓣酱
少许料酒
少许淀粉
适量盐
一勺糖
适量油
做法：
肉片加料酒淀粉少盐拌勻，腌制20分钟
青菜用热水烫熟
取锅将辣椒，花椒焙干，晾凉后撵成碎末
热油炒豆瓣酱，出油后加姜，加葱炒几下，加水，加糖，烧开，加适量盐
下肉，烫2分钟
青菜铺入碗底，放肉片，加汤，放蒜末，放焙干的花椒辣椒末
取锅加油，烧热，油温8层热，浇在码好的菜碗里，瞬间香味四溢。
荷叶馒头夹肉碎
这是一款貌似肉夹馍的 馒头？饼？荷叶馒头😂夹上美味的红烧肉碎  美味😄
用料：
20克糖荷叶馒头：500克面粉
10克油5克酵母
240克水
20克生抽红烧肉：400克五花肉
40克料酒10克老抽
冰糖可适量调整40克冰糖
做法：
将水 酵母 糖 放入主锅2:30秒/37度/速度3激活酵母 再放入面粉30秒/速度3—6搅拌 然后2分钟揉面
将面团直接分成若干份 大小依个人爱好 直接整形发酵 将分好的小面团擀成长条状 然后抹一层油 对折面团 用筷子压出漂亮的条纹即可 放入温暖的地方或者放入烤箱内发酵大概30分钟左右
趁面团发酵的时间 先洗肉 5分钟/50度/速度5 将肉清洗干净
待荷叶馒头发酵好了 把所有的调料和肉放入主锅 架好蒸锅组 30分钟/V/速度小勺
肉好之后 10秒/反转速度4将肉打成肉碎
将肉碎夹在荷叶馒头中间加一点自己喜欢的蔬菜 我叫它中式汉堡 哈哈哈哈😂
哦 对了 没有洗锅直接加入蒜末荷兰豆 3分钟/V/小勺反转 还炒了个蔬菜
周末的早晨 有点丰盛😝
自调金汤力
家宴上，自调一杯金汤力，很受欢迎。
用料：
金酒
汤力水
柠檬
冰块
做法：
金酒（哥顿）1盎司倒入杯中，加入4、5个冰块，倒入汤力水（屈臣氏）至八分满，放上柠檬角装饰，OK
调制金汤力的最佳比例是金酒1/4，汤力水3/4，也就是说，345ml一听汤力水，可以调制2杯金汤力。如果用1盎司金酒兑1听汤力水的话，差不多喝不出什么酒味了
腐竹炒肉
用料：
腐竹
肉片
干辣椒
做法：
腐竹泡水！爆香配料炒瘦肉、加腐竹
豆角土豆炖肉
用料：
个土豆
适量盐
克猪肉
适量酱油
克豇豆
克糖
瓣蒜
片姜
适量老抽
个八角
适量料酒
适量葱
适量油
做法：
五花肉切块

茴香 八角 加入。葱切段姜切片蒜切片，加肉炒
加料酒
酱油 水 炖煮

加土豆块 豆角炖煮加盐
宝宝辅食--丝瓜肉馅儿酿蛋（适合8个月+）
肉馅可以放可以不放~我是昨晚给娃做的饺子~剩下了点肉馅儿~所以放进去了~
用料：
一点点~也可以不放肉馅儿
一段丝瓜
若干鹌鹑蛋
做法：
准备一段丝瓜~鹌鹑蛋做几个~就拿几个~随意~肉馅放不放都可以~也随意~
丝瓜切成段~不要太短~太短鹌鹑蛋放进去就流出来了~
丝瓜用小勺子把中间挖空~挖透的因为我想放肉馅儿~如果不放肉馅儿~不要挖空~
肉馅放入底部~
把蛋打进去~放入蒸锅~大火蒸~开锅之后在蒸6-7分钟即可~
完工~~
清炒小白菜
新手入门
用料：
300克小白菜
3瓣蒜
适量油
1勺盐
1勺蚝油
做法：
小白菜切好备用
葱蒜切好，把油烧开，加入大蒜，加入小白菜翻炒 .七分熟时加入一勺蚝油，适量盐，熟时起锅，香喷喷的小白菜就好啦，适合新手。
紫薯酸奶雪糕
用料：
3/4个紫薯
250ml无糖酸奶
适量糖（可选）
做法：
紫薯煮熟，去皮，和酸奶一起用料理棒打成糊状。
我想健康一点，只用紫薯和酸奶的甜味，就没加糖，事后证明还是有点淡，如果嗜甜的话可以酌量加糖。
倒入模具。冷冻一夜就可以吃啦
太奶奶猪蹄子冻
用料：
2个猪蹄子
葱
姜
少许八角
少许花椒
酱油
盐
做法：
猪蹄子使劲泡泡，洗干净，冒水，高压锅加水（高压锅的一小半），放葱，姜，少许花椒八角（包起来），高压锅开锅之后再煮50来分钟，然后把大骨头捞出来，可以放到小盆里添水少没过骨头再煮一遍，把煮出来的白汤和之前的蹄子汤混起来。放一点酱油和盐（酱油为了调色，不用多放。盐也少放，后期吃的时候可以调蒜汁里加盐）。也可以都把骨头挑出来。然后放盆里放冷地方凝固，凝固以后把上面的猪油刮去。如果凝固的不好，可以再多熬一熬。
宝宝营养餐
用料：
豆芽
做法：
         欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流经验。微信号shmily111101，备注下厨房。
        我不是专业的膳食人员，只是根据自己看书和网络查询的资料给自家孩子做饭，所以建议大家在给宝宝做饭的时候考虑自己孩子本身的体质和受重情况。
虾干肉末粥
用料：
姜酒
米
虾米
肉末
葱花
盐
做法：
米用清水泡半个小时，加足够的水量，大火煮开后，调小火熬至没有米心
虾米用水泡开，下锅里加姜酒爆香，倒入粥里
最后放肉末，用筷子搅开，避免肉末粘连
放盐，撒上葱花即可
初春的气息——抹茶樱花蒸蛋糕
好像蒸蛋糕也流行了一段时间了，到超市逛一圈，发现不少人喜欢，可能是因为现在大家比较关注健康，蒸制的点心毕竟要清淡一点。我的这款蛋糕里面虽然无油，但是因为有糯米粉的加入，增加了口感的湿润度和清爽的风味。不需要打发鸡蛋，不需要醒面，比发糕还要快手。抹茶和樱花的色彩搭配带来春的气息，春日的早餐，做这样一份快手又健康的抹茶樱花蒸蛋糕来享用吧！
用料：
2个鸡蛋
70克糖粉
30克牛奶
60克低筋面粉
15克糯米粉
3克泡打粉
3克抹茶粉
适量盐渍樱花
做法：
将盐渍樱花用纯净的饮用水浸泡6小时以上，期间换水两三次，用厨房纸巾擦干水分备用。
糖粉过筛后倒入大碗。
加入鸡蛋。
搅拌至糖粉完全融化。
倒入牛奶，搅拌均匀。
将低筋面粉、糯米粉、泡打粉、抹茶粉过筛后倒入。
Z字形拌匀。
倒入模具中。
在表面放上樱花。蒸锅水开后放入，大火15分钟，关火，焖5分钟揭盖。
蘑菇肉酱
天气太冷，不想出去买菜，做一道蘑菇肉酱拌饭或者拌面吃。
用料：
250克蘑菇
20克姜末
250克肉末
50克蒜末
一勺排骨酱
一勺白酒
一勺盐
适量酱油
适量白糖
50克辣椒粉（喜欢吃辣的可以多加）
做法：
蘑菇切成粒，或者是切成小片，锅中加入适量的油，（可以多点，因为蘑菇很吃油）倒入肉末煎到微黄。加盐。
再倒入蘑菇丁或者蘑菇片，煎到水份略干，（如要存放久的话就再干一点）
倒入姜末蒜末，辣椒粉炒香，最后放入剩下的调料，放凉装罐就可以了。
美貌与实力并存的花式蒸饺
饺子是北方人常吃的美食，吃惯了常见的水饺和煎饺，不妨试试看似高颜值的花式蒸饺，一饺五馅，营养好吃两不误，而且包法比你想象中还简单，一起动手试试吧。
用料：
#蒸饺皮
150g低筋面粉
10g澄粉
10g糯米粉
90g水
#蒸饺馅
100g猪夹心肉
60g虾仁
1汤匙料酒
1/2茶匙盐
1/4茶匙白糖
20g葱姜水
1撮白胡椒粉
#装饰材料
2个水发香菇（切末）
6个圣女果
1个白煮鸡蛋
20g青豆
做法：
蒸饺皮：KitchenAid 抬头式厨师机安装搅拌桨，将面粉、澄粉、糯米粉，加入搅拌桶，开启2档，边搅拌，边加入水，搅拌成团
包上保鲜膜醒10分钟
将醒好的面团揉成长条，分成12克/个的面剂子
撒少许面粉
厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至4档，厨师机调节至4档
将面剂子压扁后放入入面口
压成光滑的圆形蒸饺皮
蒸饺馅：把夹心肉加入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，搅拌至碎末，加入虾仁，1档继续混合搅拌成肉糜后边搅拌
边加入料酒、盐、糖、葱姜水、白胡椒粉，搅拌均匀即可
盛出待用
装饰材料：白煮蛋对半切开，蛋黄和蛋白分别切成末，待用
圣女果去籽，切末，待用
花式蒸饺：取蒸饺皮包上馅芯做成四边形花式蒸饺
在四边分别填入食材表内的四种装饰材料
上蒸笼蒸约8分钟，蒸熟即可
干锅菜花【超级简单版】
这道菜从头至尾仅需三样食材皆可完成，味道很棒
用料：
一斤花菜
五瓣蒜
2勺辣豆瓣酱
做法：
主角：菜花、辣豆瓣酱
菜花掰成小块，放盐水浸泡洗净
蒜瓣拍碎
花生油烧七成热，加入蒜末和辣豆瓣酱爆锅
放入菜花，中小火翻炒，不要加水，充分利用火苗🔥大小来控制锅里的菜花不糊锅。
出锅了，是不是很有食欲
焖鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
一些蒜
一些姜
一些香菜
一些葱
2勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1勺糖
1勺香油
2勺料酒
做法：
材料
鲈鱼洗净切段，姜切片
放入所有调味料腌10分钟
葱姜蒜铺在锅底，放上腌制好的鲈鱼，酱汁都到入锅子，盖上盖子
中火焖7分钟，放入香菜，再焖1分钟
不要翻动鱼块会碎的，焖熟直接就可以吃了
酸菜泥鳅
肥美的泥鳅加上爽口的酸菜。
下饭又下酒。
是我最爱的一道爸爸的拿手菜。
用料：
#食材
20条大小尽量相同的泥鳅
#辅料
一袋酸菜
#调料
30克自贡七星椒
15克郫县豆瓣
30克仔姜
2根葱段
10克姜
5瓣蒜
1小撮花椒
1个八角
2个大料
少许料酒
少许生抽
做法：
泥鳅去肠，洗净放于盆中。
酸菜洗净，菜叶切成段，菜杆切成片。仔姜切成丝，蒜切片，老姜切米，辣椒剁碎。葱切段。备用。
热锅下油至8成熟，倒入泥鳅。煎泥鳅至皮发白微酥。捞起沥油。
油锅大火，下豆瓣酱、花椒、八角、大料，葱姜蒜、辣椒炒香后放入酸菜，加盐和生抽爆炒。
倒入泥鳅，锅内加水，不要太多。以淹过泥鳅为准。加料酒，开小火焖20分钟左右。
撒味精，装盘。按喜好撒上香菜。
桃花面
想要粉粉嫩嫩天然去雕饰的皮肤吗？光靠昂贵的化妆品只能治标不治本，女孩儿气血足了肤色自然会变好，所以内服养身格外重要！水做的女孩儿怎样做到以水补血以水补气呢？喝重庆·两碗茶【美人儿系列——桃花面】
用料：
花草茶
做法：
好美的花儿，用料足
新鲜看得见
粉粉的颜色
口感甚好，微微的香甜
果蔬磨牙棒
宝宝出牙期，牙痒可以磨磨牙，果蔬汁做的也有营养，应付宝宝各种不吃蔬菜。胡萝卜 火龙果 菠菜 南瓜 黑芝麻 西红柿，所以的蔬果汁都可以。大人没事也可以吃，嘎嘣脆，香香的，越嚼越有味。
用料：
160克面粉
1个蛋黄
10克婴儿奶粉
70克新鲜果蔬汁
5克核桃油 
做法：
菠菜焯水一分钟，加水一起称量100克(万一破壁机杯壁上挂的多不够了)打成泥备用
火龙果放到破壁机里打成火龙果汁
称量70克备用 黑芝麻酱20克，芝麻酱的这份需要60水
每份称量5克核桃油，核桃油可以补充宝宝所需的DHA，做出的磨牙棒也会很光滑
每份称160克面粉，和成团，盖上保鲜膜醒15分钟
擀成大小厚度相当的面片
三个叠加在一起，两个面片之间喷水，再擀一下压实。
切成大小长度均匀的条。我这里切短了，宝宝不好拿，可以切成两倍的长度
摆上烤盘，不要挨太紧，防止粘连
烤箱110°中层烤60分钟。中间会很香，特别是黑芝麻味的
放凉，密封装起来，大人吃起来嘎嘣脆，我是一颗接一颗挺不下来，哈哈
胖丫也超喜欢😍下次要做长的给她，不然咬到自己小手了。
处女作小汽车蛋糕(良心贴零失败)
妈妈生日，祝福妈妈生日快乐，天天快乐，入烘焙圈后第一个蛋糕，适合零基础的，裱花简单，因为有点缀小花，所以对抹面要求不太高，可以尝试。
用料：
6寸戚风
400g奶油
40g糖
几滴食用色素
1包奥利奥
适量水果
做法：
打发奶油
1、奶油与糖10：1的比例配好。
2、先高速打1min成图二的状态后，加糖打3min成图三，然后换低速打成图四即可。
4、分成若干份加入食用色，用硅胶铲拌匀即可用。
切片做造型
将戚风蛋糕三等分，中间三片做车底。
两边边角可拦腰切开后放车底后上方形成隆起。
可按实际情况调整形状。

抹面裱花
抹面不要求特别高的技术含量，因为裱花全部都盖住啦。
用饼干贴上当轮子，全车裱花。
蒜香茄子
用料：
适量油
适量盐
1个茄子
4瓣蒜
适量酱油
2根香菜
2个（不喜辣，可以不加）小米椒
做法：
茄子洗净，切条上蒸锅蒸熟
香菜，蒜切碎，放锅炒掉水份（喜欢辣的可以加点红色小米椒，颜色更丰富，因家有小宝所以没有加米椒）
放油，盐
爆炒
放茄子，翻炒
放酱油翻炒一两分钟
上碟开饭
小黑皮的简约版纸杯蛋糕
用料简单 操作方便
用料：
3只鸡蛋
一小把 碾碎谷物
80g低筋面粉
50g细砂糖
2g炼乳
做法：
鸡蛋打发 (注：与蛋清打发不同 时间更久 打发至大粗泡 把细砂糖分三次加入 之后打发至可以划字)
低筋面粉过筛 加入打发的鸡蛋中 加入炼乳 划十字拌匀 
装入纸杯中 撒上谷物 顺便将烤箱预热至150℃
中层 上下火 150℃ 25分钟上下 香喷喷的谷物纸杯蛋糕出炉啰
清蒸梭子蟹
七夕佳节，回家吃饭！
用料：
3只梭子蟹
5片姜
10勺料酒
少许糖
1小碗醋
做法：
梭子蟹洗净
整齐放入蒸锅
放入生姜，水和黄酒比例1:2
大火蒸15分钟
生姜切沫，放入糖和醋调成蘸汁
摆盘，蟹上刷一点色拉油！
红薯豆沙包【低卡】
我喜欢糯食。但是糯食不好消化是众所周知的。那软糯的口感让人留恋不已。只能琢磨着该怎么做出来口感好又好吃的食物呢？这款改良版的红薯小包是我最近研究出来的。口感介于糯米糍和糍粑之间的感觉。糯米含量不高。但是好吃呀。南瓜的小造型也特别吸引小孩子。一口一个一下都可以吃完。大家都来试试吧！
用料：
220g红薯
20g糖
100g糯米粉
80克清水
50克面粉
150克豆沙
做法：
建议大家跟随我配方中的含量。你稍微少或者重几克没事。如果私自改了那成品不能保证哦。这里的红薯约220克。
红薯切片。约1厘米上蒸锅平铺。上汽后蒸20分钟。
正好的红薯压成泥。加入糖、糯米粉和水和匀。这里会偏稀。很正常的。
再加入中筋面粉约50克。
和成光滑的面团。无干粉就行了。然后盖保鲜膜等待约30分钟。面团凉透后再操作哟。
面团分成两份。撮成长条切成均匀的18份。
这个面团是很好成形的。不软不硬。包入适量的豆沙。捏紧。
搓成圆球。用塑料刮板在面团上压线条，
一个面团压4条线就够啦。
可以做18个。在盘子里抹一点油，装入盘子中。蒸锅上汽后蒸20分钟。每个面团间距约1厘米哦。蒸的时候会长大的。一次吃不完。就不要全部蒸。用盘子装着放入冷冻，吃的时候再蒸。
软糯可口的红薯小包。出锅啦！吃糯食的你不可错过哦！
蒜香排骨
好多人都不喜欢吃蒜，这个排骨是有蒜香但是却吃不到蒜，排骨一定要买肋排，上面有点点肥肉的那种，比较嫩
用料：
2根猪肋排
1个蒜
适量生姜
适量淀粉
适量味极鲜酱油
适量白胡椒粉
适量克糖
适量食盐
适量香油
适量料酒
适量食用油
做法：
排骨买回来清洗干净，沥干水或者用厨房纸吸干水
姜切成姜末，蒜捣成蒜泥，然后把所有调味料一起放进排骨里搅拌，淀粉最后一个放
淀粉看着加，直到拿起排骨可以看到调料汁挂着，稠稠的就可以了，用保鲜膜包好放冰箱冷藏最少2小时，冬天可以室温
油炸的时候忘记拍图了😂😂油温八成热下排骨，但是之前要先把排骨上的蒜泥姜末尽可能弄掉点，中小火炸，微黄就捞出来，所有过一遍后，油锅再次烧热，下排骨进行第二次复炸，这样两次炸出来的颜色会更好看！
我这是手抽倒了老抽，颜色太深了！味道还是不错滴，大家千万不要放老抽！！
广府菜之红烧乳鸽
近期报了个广府菜培训班

正规学习广府菜

这个方子是师傅在课堂的教学笔记

步骤太繁杂了，我想我应该不会自己在家做，想吃去茶楼吃吃就好

整理发布出来，有兴趣的同鞋可以跟学，绝对正宗广府菜老师傅教授的
用料：
2只鸽子
做法：
材料↓
腌料：沙姜粉6克 胡椒粉5克 五香粉10克 八角粉5克 盐15-20克 味精2克 桂皮粉4克 鸡粉3克 沙糖50克
脆皮水（挂皮）配料：麦牙糖 醋精 大红浙醋，生粉，盐，适量     #上图是脆皮水#
处理：买乳鸽的时候请小贩处理好毛水、回来冲洗干净
腌制：乳鸽外皮擦干，均匀抹上腌料（先抹肚子，后抹外皮），放置旁边腌2个小时以上（肚子放下面，不能放冰箱，常温腌）
收皮：锅中放水煮开，把乳鸽放到沸水中快速冲水收皮，时间不超过1分钟，捞起。
淋脆皮水：用回型针拆开（或其它挂勾）从乳鸽头下的脖子穿起来，淋上脆皮水
䃼一张回型针折开做挂钩的图。     吊挂：吊挂待用（待挂风干水），大约半小时
 油炸：锅中热油，转中小火，下乳鸽油炸，要频繁翻转以避免炸过火，大约3-5分钟，捞出趁热切块即可
干贝冬瓜汤
这道炖汤超级简单，但是在这样逐渐炎热的天气里，要喝炖汤又少了那份油腻，一切刚刚好。
用料：
粒干贝
克冬瓜
片姜
克盐
做法：
加姜片
选一节最小的猪骨头，加点油水，当然你也可以选择不要
大火炖30分钟，小火炖猪骨。干贝用水洗干净，泡着，最后连通泡干贝的水和干贝一起倒入锅里。
完美
奶油培根蘑菇意面
超详细的食谱唷～香味超浓郁🤗
用料：
80g意面
8颗口蘑（中等大小）
4片培根
1瓣蒜瓣（中等大小）
适量鲜奶油
适量芝士碎/芝士粉
适量黑胡椒
做法：
【意面 】
选的是250g的3号意面，250g大概够女生4人份，3号意面的粗细是最适合做这款意面的。

【鲜奶油 】
选动物鲜奶油，小盒装的，因为我这一盒大概做了三四次才用完，鲜奶油保质期短，大盒会浪费。

【芝士碎/芝士粉 】
不必须，但能增添浓郁的风味，选的伊顿奶酪，是有咸味的，所以后期调味的时候盐的量就会减少，大家要结合自己选的芝士的口味来调味。

【培根】
尽量选稍微瘦一些的，这样后期炒制的时候不会出太多油、导致面太油腻。我自己买的就太肥了一些。
【食材准备】
【蒜瓣】切细末

【口蘑】切两片硬币厚度的片
口蘑加热会变小，所以稍微切厚一些炒熟后才会保持一定厚度，有口感一些

【培根】切两指宽的片
培根炒了之后也会变小，切太小炒熟后会变太细碎
【制作酱汁：炒培根】
小火慢慢炒培根，煎炒到培根边边微微发黄的情况。
我选的培根太肥了，煎炒之后出了太多的油，如果你和我一样出油太多，我建议是撇去一些，只留一点油在锅里炒蘑菇。
【制作酱汁：炒蘑菇】
小火炒蘑菇到变软，大火炒会很容易糊。
【制作酱汁：调味】
先加蒜末，略翻炒、出香味

加入奶油，翻炒到奶油能像图上那样挂住蘑菇，加入奶油的量，要像图中那样，挂住蘑菇和培根，还剩余一些可以挂住面条

根据个人口味调味，加少许的盐和黑胡椒。
【煮意面：滚水加盐】
加入盐的量，参照我图上那一锅水大概图上的勺子一勺半盐
【煮意面】
大火煮大概8-10min，但还是建议捞出来尝一下为准。
【煮意面：捞出来控水】
【混合酱汁】
小火翻炒至酱汁略微收干，完全包裹在意面上，到图上的程度。
【装盘】
意面装好之后在上面撒上黑胡椒与芝士碎/芝士粉。
锵锵～完工😬
爆炒牛肚
用料：
250克牛肚
2个尖椒
1/2个洋葱
做法：
先准备好食材
牛肚开水沼一下，水沸腾就捞出，沥干
油热，同时倒入牛肚，尖椒，洋葱丝，大火翻炒，放入酱油，醋，盐，出锅，不要炒时间长了，不然咬不动，牛肚好熟。出锅以后可以撒些香菜
没有尖椒也可以放干红辣椒
酸辣猪肘子
不用红烧，不用炖汤，教你猪肘子的新做法，酸辣开胃，吃着不腻。
用料：
500g猪肘子
做法：
不用红烧，不用炖汤，教你猪肘子的新做法，酸辣开胃，吃着不腻。
美味寿司
味道超棒，方法简单，喜欢的人赶紧动起来吧`
用料：
适量米饭
适量海苔
适量红萝卜
适量黄瓜
适量鸡蛋饼
适量火腿
适量寿司醋
做法：
1.鸡蛋饼、黄瓜、火腿切成条状，红萝卜切成碎。
2.新蒸的米饭晾至温热，拌入寿司醋。
3.海苔扑在寿司帘上。
4.米饭铺在海苔上。
5.摆上火腿条、黄瓜条、鸡蛋条。
6.寿司帘卷起来。
7.切一刀蘸一下水。
港式吐司
今儿不废话，向大家推荐这款老味道的港式吐司。绝赞……
用料：
250克高粉
50克糖
3克酵母
8克奶粉
2克盐
30克蛋
25克黄油
135克水
做法：
薄膜测试完毕把面团滚圆静置发酵至原体积2.5倍大
分割成三等分
滚圆松弛30分钟擀成舌形
自上而下卷起松弛10分钟
旋转90度再次擀开再次卷起
排入吐司盒静置发酵至8分满
烤箱预热180度下层烘焙40分钟
青椒鸡蛋
用料：
个青椒
个鸡蛋
根葱
瓣蒜
勺生抽
克盐
克油
面粉
胡椒粉
五香粉
做法：
青椒切碎，加入五香粉，盐，胡椒粉，鸡蛋打碎也加入，搅拌，最后加入一点面粉
热锅加油，比炒鸡蛋的油多一点，油热后开始炒，尽量炒干一点
加馒头太好吃了^ω^