xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜂蜜山楂糕
布布特别挑食，开胃健脾当然首选山楂啦。加上秋燥，小朋友经常嗓子痛，上火。在查阅了众位大神么的食谱后，决定把冰糖、白糖改成山楂。这样还能润燥。幸运的是，布布小朋友很爱吃，妈妈也觉得不错。但没想到会成功，所以没拍操作过程的照片，如果需要，下次做的时候我补上
用料：
山楂、蜂蜜
做法：
第一步当然是洗山楂啦，我先用盐水泡，觉得不干净，又用了果蔬净。洗完果然感觉山楂清爽了很多（也许是心里作用）
把山楂去核，可以直接一剖两半，也可以切成四瓣再剃核。用水果刀挺方便的，没必要买专门去核的工具。（胆子小爬虫的，一定不要用太锋利的刀，不然容易划到手。别问我怎么知道的）
然后就可以煮山楂了，直接加冷水，尽量别超过山楂5公分。水少一点，一直煮到山楂已经有点皮肉分离的时候，就可以起锅了。水别倒了，留着。
第四步，过筛，这真的是一个很痛苦的过程，用一个细密的筛子，把煮好的山楂舀一点上去，用勺子反复的在上面刮，压，各种。让山楂肉从筛子里漏下去。如果你有料理机，不妨可以试试全部丢在里面打成泥。欢迎来交流。
把步骤二中煮山楂的水过筛，不要让粗纤维混到好不容易滤出的泥里。然后把过筛的山楂泥加入到过筛好的水中。加蜂蜜，山楂泥根蜂蜜的比例为1:2，就可以开始熬了，一直搅拌别糊锅。一直煮到你把勺子提起来不会再有山楂掉下去，就可以了。
把山楂泥舀进一个无油无水的干净容器里，自然冷却后，就可以了。如果没成型，有可能是蜂蜜加少了，可以再加点蜂蜜放到锅上蒸软把蜂蜜和山楂泥拌匀就可以了。
要是切出来的山楂糕水份重，可以放到烤箱里低温烤一会儿或者自然晾干。可根据个人喜好在山楂糕上裹上白糖
土豆焖饭
今天从日食记里学了个酱汁焖饭，配着砂锅小米粥，还不错，记录下来。
用料：
1个土豆
1/5个洋葱
5瓣蒜
适量腊肠/香肠/培根
1根小葱
1勺郫县豆瓣酱
做法：
土豆切滚刀块，小火煎至金黄，捞出备用。
底油，放入蒜末，洋葱末，炒香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放一勺生抽，半勺老抽，搅拌一下，放胡萝卜丁，青豆，腊肠丁，翻炒，加入些开水，少量盐。
电饭锅底层铺米，倒入土豆，水量合适的话，正常焖米。
出国锅以后，洒些小葱花，拌匀，盛出。
苹果蛋糕
这款蛋糕做起来非常简单，没什么难的技术要领，比较适合晚上做了当第二天早餐。做下午茶甜品也不错，毕竟对身体的负担不大。
用料：
3个苹果
3个鸡蛋
300克低筋面粉
110克细砂糖
4克泡打粉
2克盐
2克肉桂粉
180克植物油
做法：
香草荚切开后取出香草籽。鸡蛋、细砂糖与植物油混合均匀后加入香草籽。
筛入剩下所有粉类，搅拌融合。
加入苹果丁，拌匀。模具内部涂抹上黄油，并撒上一层面粉。
面糊倒入模具内，送入已经预热180℃的烤箱中层，烘烤50分钟即可。
成品
甜度
【多色海鲜小炒】-ZHangP
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
半根黄瓜
10只虾仁
做法：
黄瓜削皮切小块，胡萝卜切小块，鸡蛋打散备用，虾仁剥壳去虾线备用；
热锅热油，鸡蛋液倒入锅中，炒熟盛出；利用锅中剩余的油加入胡萝卜翻炒，炒到七分熟，加入黄瓜和虾仁一起翻炒，最后加入鸡蛋，加盐和酱油调味出锅。
黄瓜皮碎果冻
用料：
半根的量黄瓜皮
2克琼脂粉
200ml水
30克糖
几滴柠檬汁
做法：
把小半根黄瓜皮切得很小很碎，准备好。
200ml水和2克琼脂粉一起搅拌烧开后，倒入30克糖，几滴柠檬汁，搅拌均匀。
和准备好的黄瓜皮碎一起搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷藏。
一小时就可以吃了。
剩余的黄瓜皮可以装饰，大家发挥想象力吧！😀
鸡蛋火腿饼
今天第一次做的，味道棒极了，非常简单哦
用料：
5鸡蛋
5片火腿
5瓣平菇
4勺面粉
适量葱花
盐，鸡精，十三香
做法：
鸡蛋放在碗里打匀，火腿，平菇切丁状，加入蛋液里，撒上葱花，加去面粉，搅匀，加入盐，鸡精，十三香！
锅里放油，油热后，把食材倒入锅中，小火，待一面煎金黄，翻面煎一下就好了
紫薯南瓜饼👉👉配料简单容易操作
喜欢简单的几样食材就能做出精致的美味来😋

以下约13个量：
用料：
👉饼皮：
200克去皮南瓜肉
150克糯米粉
50克澄面(降低糯米粉的粘性，增加口感Q弹)
👉馅料：
200克紫薯
20克炼乳
10克牛油(不加也可以，加了更有风味)
做法：
南瓜去皮干净200g，切薄片(蒸熟后易软烂)，隔水蒸15分钟。
蒸南瓜时，将预先煮了15分钟的200g紫薯剥皮切片，保鲜袋装着，用擀面杖压碎成泥，方便喔～
加入20g炼奶，10g软化牛油揉搓均匀，这样简单方便，不用洗大多东西。但一手揉，一手拍视频，好差劲吖，日后提升下技术～
用时5分钟左右即可到达细腻柔软状态。
揉成长条切剂，约15g+每个（230g➗13个）。
搓圆扁平，用湿毛巾或保鲜膜覆盖备用。
蒸熟后有少量水，不用倒掉。
用刮刀压拌混合成南瓜泥。
在南瓜泥比手温高点时（这温度目的是搓圆时不易散粉，按扁时不易裂开）加入150g糯米粉、50g澄面揉成绵软光滑的状态，视软硬度可以加适量温水。
揉长分剂，
约30g每个（400g➗13个）。
我习惯用湿毛巾盖住防干，其实干了也有补救方法，做时放小碗水，干了，湿一下手再揉两下。做精致美味，坐下慢慢整～
用双手将南瓜🎃面皮剂子放手心揉圆后按扁为中间略厚四周薄的面皮，放上略扁的紫薯馅心，然后看下面好差劲的视频包包包～
皮馅比例要恰当，是做出好看的南瓜饼的关键？
馅大多皮太薄，中间纹路易压破，蒸后露馅；馅太少，皮大厚，蒸后会下塌。
尽量滚成扁圆的。
放在油纸上，用1根牙签在南瓜饼上印＂十＂字痕。
然后错开印第二个＂十＂字
印印印～
最后成了＂米＂字就好看了。
饼中间插上提子干（吃完），换成麦片作点缀。
包好及时蒸，饼皮水份蒸发易干裂，影响美观，沸水蒸5分钟，涂油防硬，吃不完放冷冻保存。
蛋白饼干
这是为了解决先头做果酱曲奇剩下来的两个蛋白而弄的。
用料：
2个蛋白
50g糖粉
50g黄油
50g低粉
做法：
黄油加糖粉打发
加入蛋白拌匀，再加入低粉拌匀，装入裱花袋，挤到烤盘上就ok了
度15分钟就ok
香菇玉米胡萝卜鸡肉粥
用料：
大米
胡萝卜
香菇
玉米
鸡肉
做法：
大米用两勺油拌匀泡两个小时
香菇切片，胡萝卜切丁或切花
鸡肉切丁，用料酒稍微腌一下
米锅里加水烧开，转小火，加入胡萝卜、香菇、玉米。
等米化开后，加入鸡肉，搅拌一下，加盐调味即可
最好吃的香葱肉松卷（女侠森森）
菜谱自己试做了。靠谱！有问题加V：zyy_0918
用料：
5个鸡蛋
45克无味油
55克牛奶
65克面粉
2.5克海盐
50克糖
数滴柠檬汁
适量肉松
适量葱绿
适量沙拉酱
做法：
超简洁版：蛋白小弯钩，150度30分。
详细版：
分离蛋黄蛋白。用勺子或者蛋壳都可以。蛋白放入冰箱冷藏备用。（冷冻更好）
混合油，奶，盐。到乳化最好。（即，完全看不到油水分离，我喜欢用辅食机的打蛋器打一下）
筛入65克面粉。
放入蛋黄，画一字搅匀。最后蛋黄糊状态是提起来一条直线，滴落痕迹较快消失。
蛋清中加数滴柠檬汁，低速搅散蛋清。
加三分之一的糖，高速搅打到蛋清变为慕斯状。
再加三分之一的糖，换中速搅打。
到蛋白出现纹路加入最后剩下的糖，换低速。
到蛋白小弯钩状态，如图略过了一点！
挖入三分之一蛋白进蛋黄糊里，翻拌均匀。感觉用蛋抽会特别省事！
把蛋黄糊加入剩下的蛋白里。
翻拌均匀。
倒入铺了油纸\油布\啥也没有\的28*28烤盘里，刮板自然力度抹平。如果蛋糕糊倒进去比较稀，其实晃晃就会均匀的。
面上撒葱花，肉松（切莫沾水哦，烤了以后蛋糕容易裂），150度30分。肉松卷不适合高温快烤，肉松很容易烤焦呢。如果烤出来的觉得还是裂开，那就把温度再调低5～10度。时间不变。
奶油炖菜
用料：
500ml牛奶
250g鸡肉
120g刀豆
1大根胡萝卜
8个小洋葱
1根玉米
100ml鲜奶油
半袋意大利面
30g芝士粉
做法：
切菜
用橄榄油把所有干的蔬菜还有鸡肉。
鸡肉炒至表面变色，加牛奶和鲜奶油炖煮
快出锅时，加入芝士粉、盐、黑胡椒调味
加入另一个锅煮好的螺旋意大利面，拌起来再煮3分钟，上菜～
榴莲蛋糕
樱花榴莲蛋糕
用料：
榴莲遇上樱花，那是怎样的碰撞
做法：
榴莲飘香
榴莲马卡龙
榴莲芝士蛋糕
咸蛋黄肉松青团（青汁版）
每到这个季节，魔都都会开始流行各种“魔改”青团，其中始祖便是咸蛋黄肉松。这个档口的网红青团是一团难求，于是家属就拿手头现成的料做了一回，没找到麦青就用青汁粉末替代了，没想到效果也很出色。
用料：
根据口味选若干个咸蛋黄
2-3勺沙拉酱
250克糯米粉
25克澄面
100克青汁
150克猪肉松
少量温水
少量白砂糖
少量猪油
极少量白酒
做法：
以上是用到的材料了，猪肉松用了儿童肉松还有澳门买的2种，后一种是絮状的，相对口感好一些。
咸蛋黄（这份量有一半是用来做面包馅儿的）浇上白酒，隔水蒸。
糯米粉、澄粉、糖，猪油隔水化开后混合。
加入温水，和成面团。
青汁粉加水化开，加入面团揉匀，用保鲜膜封起来，减少水份流失。
咸蛋黄蒸好后，压泥。不用压的很细，颗粒状的口感较好。
加入肉松和色拉酱，做成内馅儿。
取面团擀薄，包入内馅儿。
搓成汤圆状，比汤团大那么一点点。垫油纸，入笼屉，水开后蒸个10分钟。（太久了容易塌）
dengdeng！出锅
稍微凉点可以在外面包一层保鲜膜，帮助定型同时减少水份流失。
外皮q，带着淡淡的青草香气，一口咬下去，内馅儿咸鲜温润，非常满足。
儿童餐咖喱鸡肉饭
哄娃神器，快给孩子摆起来吧！
用料：
1块鸡胸肉
1个土豆
1根胡萝卜
1盒咖喱块
做法：
鸡胸肉、土豆、胡萝卜切小块。




锅里倒油，鸡胸肉放进去炒一分钟，变色后加入土豆和胡萝卜块过油炒两分钟。
加一碗水没过食材，水开后小火炖10分钟哦。根据个人口味，喜欢土豆胡萝卜块软糯的可以多炖一会儿。
加入一盒咖喱块化开后，咖喱酱就完成啦！
这些食材加一盒咖喱块刚好是一家三到四人吃的哦，米饭根据这个量蒸就好。

别忘了给孩子造型一下哦，哄孩子神器hiahiahia～
菜脯焖赤领鱼(红狗领)
❣️赤领鱼，又称为“红狗领”，肉质细嫩鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”
❣️这种鱼深得潮汕人的喜爱，最常见的最法是用它来焖菜脯，没有高端的食材，却有着丰富的营养，真的是“过攀”
用料：
赤领鱼
菜脯
蒜头
辣椒
香菜
做法：
一早买来的新鲜鱼
去除肚里杂质，洗净切段，边切边有鱼血流出，这血都是有营养的
拍蒜蓉，菜脯切成条，辣椒，香菜洗净切好待用
锅内下适量的油，烧热，下蒜蓉，辣椒，菜脯炒出香味，下赤领鱼爆炒至变色，加入适量温开水，末过鱼即可，焖煮7分钟左右至鱼汤收汁，调味，撒上香菜;

‼️菜脯本身咸的，盐要控制好。
装盘，出锅😋😋😋
过攀，一口鲜甜。
『糕』油炸糕
12个 量
用料：
400克糯米粉
20克白糖
4克酵母
240克豆沙馅
做法：
☞盆中放入糯米粉400克，白糖20克，酵母4克，温水300克，搅成絮状，揉成面团

☞盖上保鲜膜，室温/醒发30分钟
☞面团揉搓5分钟(手抹油)，面板刷油
面剂：60克*12个，豆沙馅：20克*12个

☞面剂按扁，包入馅料，按成小圆饼，盖上保鲜膜，醒发10分钟

☞锅中多倒油，油温5成热(筷子冒小泡)，转小火/下入生坯，炸4-5分钟(时常翻动)
菌菇三鲜豆腐煲
牙口不好的我最近变着法儿吃豆腐，做了不少豆腐菜之后就想着用豆腐做道汤。这道汤里用上了新鲜菌菇和鲜虾，一个字，鲜！
用料：
1块嫩豆腐
8只鲜虾
1小把蟹味菇
3片生姜
1根葱
1勺生抽
1小勺白胡椒粉
1小勺香油
少许盐
做法：
准备好食材。
葱切末儿，蟹味菇切去根部掰散开。
烧一锅水，将鲜虾焯烫至变色后捞出。
豆腐切成小方块，另煮一锅水，水里加入一勺盐，水开后下豆腐汆烫后捞出备用。
砂锅内下姜片爆香后倒入蟹味菇翻炒。
倒入虾继续翻炒至蟹味菇出水。
加入稍稍没过食材的温水，大火烧开。
水开后下豆腐，继续煮5分钟，随后加入生抽、盐、白胡椒粉和香油，用汤勺轻轻推动均匀，即可出锅。
出锅撒上葱末儿，享用吧！
椰子🥥炖鸡汤
秋冬换季，皮肤干燥，容易上火，炖个椰子鸡汤滋润一下，也很简单。没有炖锅，放电放锅，砂锅都没问题！
用料：
1个椰子
半只鸡
3片姜
药材
10-20粒枸杞
3-6颗红枣
做法：
拍了其它菜，忘了拍汤的材料，哈哈哈。就椰子把水和肉取出来，买的时候可以叫老板帮你完成这步。鸡🐔砍小块，买鸡的时候，也可以叫老板帮你完成这步。然后红枣去核，可以买无核的，哈哈哈~全部东西丢进炖锅，电饭锅什么锅，炖1.5~2小时，砂锅煲40分钟-1小时，加盐调味，完成。
电饭煲 五指毛桃鸡汤
煲鸡汤呢，我喜欢选购市场里活生生的鸡，让店家给你宰杀，内脏屁股啥的都切了，然后回家自己再仔细按摩搓洗干净。个 人觉得那种已经宰杀好的鸡就怕不知冻了多久的，不新鲜。爸妈也这么说。。虽然价格也贵了一点点，但大家随自己喜好。
这汤的做法也很简单，适合懒人电饭煲一族，当然用其他的炖锅，砂锅也行。。如果用电饭煲的话，煮了半个钟后要注意看，免得汤溢出来。可以拿个匙羹放在锅边，再轻轻盖上盖子，就不用担心溢出来
用料：
适量五指毛桃
一只新鲜清远鸡
适量水
适量盐
做法：
洗干净整只鸡，仔细搓洗。鸡脖子鸡头可以切除。鸡不要斩块。
洗五指毛桃，三次水以上
把鸡和五指毛桃放进锅里，加没过鸡肉的清水。煮60〜90分钟
最后加点盐调味即可
黄油曲奇饼干
曲奇饼干在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细小的蛋榚"。
黄油是曲奇饼干的灵魂！选用好的黄油决定着曲奇的口感！
用料：
40克牛奶
80克细砂糖
160克无盐黄油
200克低筋面粉
2克盐
40克杏仁粉
做法：
牛奶加糖加热到糖化开即可！冷却备用！
黄油提前室温软化！打发至发白，打发过程分三次加入糖水继续打发，直到有光泽！这一步也是裱花立体的关键
将低筋面粉过筛，盐，杏仁粉加入到打发好的黄油中，搅拌均匀！
裱花袋装上裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋！
烤箱上下170度预热10分钟，烤盘铺油纸，均匀的挤出曲奇花！
放入烤箱中层上下170度，15--20分钟！
秋冬滋润必备：雪梨肉饼汤
记得第一次喝这个汤是在一家江西私房菜馆，看到这道汤心想这是什么神仙菜，想想估计味道不咋地。结果等上菜，领导一个劲说，快点快点，你们女生多喝点这个汤，很滋润的。迫于领导的热情，也只能舀一勺到碗里，用汤匙弄了一点尝尝，咦，好像跟想象得不一样啊，把碗端起来再尝一大口，哇，淡淡的甜味淡淡的咸味，里面充斥着雪梨的清香，真好喝。于是，又连着喝了满满两碗。
        后来，回家就尝试做一做，味道虽然不如那家私房菜馆，但是自己还是觉得很好喝，现在每年秋冬季，两周就要喝一次。当然因为汤里有点甜味，也不一定所有人都能接受，如果不能接受肉汤有甜味的，就不要尝试了。（在我来广东以前，我也是不能接受的，但是生活几年后，感觉啥都可以试试了😏）
用料：
2个梨
300克(建议纯瘦肉，汤里的油会比较少，整个喝起来更清爽)瘦肉
2克(建议自己先加1g，尝一下汤试试，觉得味道不合适再加）盐
做法：
雪梨削皮后切成块，不用太小，一个梨切成七八块就差不多，瘦肉剁成肉沫（或者买肉时让帮忙绞成肉沫）
把梨放到煮汤锅中（我用的陶瓷罐，感觉慢慢煮出来的汤会比较好喝），大概加2L到2.5L都可以，大火烧开
等汤沸后，火可以转小一点，把肉沫用手捏成肉饼放进汤里，肉饼不用太大，估计300g可以做8个左右，肉饼放进汤里一会儿后，大概就是像上图那样
等加入肉饼的汤沸后，转小火煨1到1.5小时，加入1g盐尝尝汤的味道，如果觉得不够咸，可以再适量加点盐，我一般加到2g
爆炒鱿鱼
没有故事，要问就是喜欢吃。
用料：
6只冰鲜小管鱿鱼
6片姜
4瓣蒜
少许盐
1勺生抽
1个洋葱
1勺料酒
1勺蚝油
6根恩施线椒
15个干红辣椒
少许勺鸡精
少许克熟白芝麻
10粒花椒
做法：
1. 鱿鱼🦑先去掉内脏和软骨，同时将鱿鱼须部位眼睛前面切掉去掉牙齿，洗干净备用；
2.将处理好的鱿鱼放入锅中，加适量冷水，再放入两片姜，一勺料酒，煮开焯水，煮好之后捞起用冷水冲洗干净浮沫，然后用剪刀或者菜刀将鱿鱼管剪切成大小均匀适中的小圈圈装盘备用；恩施线椒洗干净切小段，蒜瓣切小段，干辣椒切小段备用，洋葱切片；
3.干净的锅中倒油，将油烧开，把鱿鱼倒进锅中炸一下（喜欢吃焦一点的）捞出，锅中留底油。往锅中加入花椒，蒜瓣，生姜片，炒香，接着依次倒入干辣椒，恩施线椒洋葱片翻炒，然后倒入刚才炸好的鱿鱼，继续翻炒，再加入蚝油，生抽，极少的盐，炒得差不多出香味了就撒一点熟（白）芝麻可以起锅了。没有芝麻可以不加。巨好吃！
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
3勺生抽
1根葱
1勺料酒
1勺盐
6片姜
做法：
一条新鲜的多宝鱼，杀好，血水要冲干净，没那么腥
背上划三刀，容易入味
将鱼两面抹上盐和料酒，撒上少许姜葱，腌制15分钟
锅里加水，放入鱼，盖上锅盖，大火烧开水后蒸7分钟，然后关火焖5分钟取出
锅里烧热油
将原先的姜葱去掉，放入新的辣椒姜葱，倒入3勺生抽，将热油浇在上面，就完成啦！
红烧鲫鱼
从一个外卖店老板那里偷师学会了这道菜，从此我和老婆爱上了吃鱼。
用料：
500g鲫鱼
2只青椒
1只红椒
少许葱姜蒜香菜洋葱
做法：
红椒，青椒，洋葱切丝备用。
热锅(最好是不粘锅)，加食用油，鱼擦干水份放入煎出香味，加入葱姜蒜，以及红椒青椒洋葱，爆出香味后加盐，料酒，生抽，蚝油（没有就算了），少许热水，小火慢炖五分钟，翻个身，再来五分钟，出锅装盘。撒上香菜，葱末，上桌。
简单好吃的照烧鸡腿焖米饭
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
2片姜
半根葱
3勺照烧汁
半碗大米
做法：
鸡小腿用清水洗几遍，其实做米饭用2个就够了，但是我做得多，准备以后多吃几次。
给鸡腿去骨🦴。鸡骨头可以扔了，我留下了，以后煲汤可以用。
鸡肉码好放盆里，加料酒3勺。腌20分钟。
起锅烧油。不用放太多油，只要能均匀炸到鸡就行。
锅里放入葱花。姜。花椒。爆香。
放入鸡肉。两面煎至金黄。不要把火开的太大。把鸡腿里的水分炒得差不多。开始放照烧汁。
照烧汁我选的这个牌子的。
2-3勺照烧汁。
加入250毫升的水，搅拌均匀，照烧汁比较稠需要多搅拌一会儿。
把照烧汁倒进锅里。
小火煮大概5分钟。把鸡腿捞出。
切成丁。注意最好小一点。这样拌米饭才好吃。
切好的肉丁加5勺刚才炖鸡腿的汤。
大米饭放电饭锅里。比平时整米饭的水少一点。大概有平时的五分之四就可以了。
把切好的鸡腿和鸡汤倒锅里。
搅拌均匀。
搅拌好是这样的。然后按煲仔饭模式。
好吃的照烧鸡腿焖饭就做好了。我着急忘记拍刚出锅的米饭了，孩子很爱吃，一次可以吃一大碗。
解决不爱吃饭de【电饭煲排骨焖饭】
用料：
适量大米/糯米
适量排骨
适量胡萝卜
适量干香菇
适量蚕豆/青豆
适量酱油
做法：
干香菇提前洗净泡发。锅里放少许油，排骨煎一煎变色后。
倒入适量水（可以用泡发香菇的水）再加入酱油调味，煮10-15分钟即可。
大米洗干净沥干水分，放入胆内。
上面摆上切好丁的胡萝卜、切好的泡发香菇、蚕豆／青豆等，食材可以根据自己口味调整。
将第一步煮好的排骨放入，倒入适量煮米饭的水，根据自己喜欢的米饭口味调整水量的大小。电饭煲选择煲仔饭功能（1小时10分钟）
程序完成后即可～
翻拌均匀后，撒上少量葱花可以开始吃啦～
有锅巴呢～
（快手菜）金枪鱼火腿奶酪三明治
用料：
3片无边白面包
两勺金枪鱼泥
一片切达奶酪片
一片盐水火腿
一点沙拉酱
一点点生菜胡萝卜西生菜 你家有的随意菜或者甜玉米粒
一个鸡蛋（如果你喜欢香煎的软口感）
做法：
无边白面包（你家面包要是有边就去掉啦）面包记得选那种气泡孔小的，绵密一些，手感柔软的！口感会好。然后把奶酪和火腿放一层铺进去记得铺满。然后盖上一片白面包，第二层，金枪鱼泥，蔬菜碎，蔬菜上挤点沙拉。另一片面白盖好。用水果到刀尖切下去。切开，如果你愿意吃原始三明治，这样就可以吃了，记得稍微按压一下，怕三明治会散。
盘子里打好鸡蛋液，用三明治两边蘸一下！四周就别蘸了，要不然奶酪沙拉酱会到处都是。
平底锅热油两面煎金黄，出锅就OK啦！
完成 开吃
椰香红豆糯米糍
这个菜谱是方便我自己做糯米糍用的，不会很甜，喜欢的亲可以试试喔
用料：
120克糯米粉
30克玉米淀粉
120克水
50克椰浆
35克白砂糖
10克黄油
适量椰蓉
100克红豆
适量冰糖
做法：
红豆提前12小时泡好，泡好后放电饭锅或者压力锅煮到软，按照自己口味添加冰糖，喜欢吃红豆粒等冰糖融化就可以关火了，喜欢吃红豆沙的就用勺子压一下，水分蒸发的差不多就可以关火晾凉
糯米粉、淀粉、白砂糖、水、椰浆，混合均匀到没有干粉的面糊，用保鲜膜封口，水开后大火蒸熟，大约蒸15分钟～20分钟左右
面糊蒸熟后取出，放入黄油，带上一次性手套和均匀，小心烫手，有面包机的可以放进面包机和
和好后，面团平均分成25克一个，红豆沙分成10克一个，喜欢吃大的可以做大个一点
分好的面团还有一点余温的时候就是最好包的，取一团放手心压平，放入红豆沙，慢慢收口，收好后搓圆
搓好的圆子放入椰蓉里滚一圈，粘上椰蓉就放上纸托
做好的糯米糍密封保存，最好不要放冰箱，会有一点变硬
紫薯芝士仙豆糕
哪里的仙豆糕都排队，五一放假，自己可以在家里做起来咯，不用排队就能享用的拉丝紫薯仙豆糕，芝士就是力量，快来一起做吧！
用料：
70克低筋面粉
40克玉米淀粉
2勺玉米油
2个鸡蛋
20克糖
适量紫薯
10克炼乳
15克牛奶
适量马苏里拉芝士碎
做法：
所需全部材料都在这里了，鸡蛋太小，后期我又加了一只，不然面会和不开。
和面皮的材料：低筋面粉，玉米淀粉，玉米油，糖。
紫薯带皮上锅蒸
大火烧开，小火蒸熟，15-20分钟后，关火取出，冷却，去皮。
面皮和好，待用。
紫薯准备压泥
紫薯压泥后加入适量牛奶和炼乳
混合，压细腻
紫薯分成四个薯球
薯球夹心马苏里拉芝士
面皮分成四份，擀皮，裹紫薯球
加工制成方型
不粘锅，可以加几滴食用油，锅底摸匀，放进仙豆糕，小火煎
六面先煎白，保证面先熟，不好煎的地方用铲子按一按，再煎到上色
上色均匀
给自己做的下午茶，摆盘
紫薯芝士仙豆糕，拉丝的咧，涨芝士啦！开动！
懒龙/肉龙
做起来简单，吃起来过瘾的肉龙~
就是这么飒!^0^
用料：
2克酵母
200克面粉
100克水
2克糖
1克盐
做法：
懒龙/肉龙
材料：安琪酵母2g、清水100g、河套雪花粉200g、细砂糖2g、盐1g
馅料：五花肉馅130g、鸡蛋1个、姜小块、香葱30g
调味：清水5g、龙和宽黄豆酱油8-10g、千禾老抽3g、塔牌黄酒5g、李锦记财神蚝油3g、细砂糖
5g、白胡椒粉
5g、鸡汁（可不用）芝麻油5g
面粉、肉馅可以1:1
步骤:
1. 搅拌桶里称入酵母、清水，用打蛋器搅拌均匀；
2. 将所有材料按顺序依次称入搅拌桶，搅拌桨和搅拌桶安装在厨师机上，开1档低速搅拌至面团成团，基本光滑；
3. 将面团取出整理，表面光滑圆鼓、收口朝下，放在发酵盒里盖好(发酵盒底部撒少量面粉)，室温醒发5min，然后放入冰箱冷藏室4度8-10小时以内使用，次日早上取出发酵盒，室温放置30min回温,发酵好的面团手指蘸面粉插入中间不回缩即发酵适度(内部组织呈大蜂窝状)或当天发酵，将发酵盒放进发酵箱，设置温度28℃ 湿度75%发酵约60min；
4. 鲜肉绞馅，冷冻肉馅提前一晚放入冰箱冷藏解冻，盛入搅拌碗里，打入一个鸡蛋搅拌均匀；
5. 姜去皮切细碎，放入肉馅里，搅拌均匀待用；
6. 取一个调料碗，称入清水5g、龙和宽黄豆酱油10g、千禾老抽3g、塔牌黄酒5g、李锦记财神蚝油3g、细砂糖
5g，搅拌均匀制成调味汁，调味汁分2-3次倒入肉馅里，每次都同一方向搅打至肉馅将调味汁全部吸收，再加下一次，直到肉馅呈现粘稠的状态；
7. 称入芝麻油，搅拌均匀待用；
8. 香葱洗净用厨房用纸吸干水分，切成香葱粒待用；
9. 面团倒在撒粉的面板上，用手掌按压排气，再用排气擀面杖擀开，擀成长方形，尽量擀薄(两面都擀)，光滑的一面朝下，香葱粒放入肉馅里，搅拌均匀；
1
在面皮上均匀的平铺肉馅(面皮和肉馅四周留2cm收口用)，四周收口2cm处用拧干的湿布蘸微湿，从上往下紧实的卷起成圆柱状，左、右、下方收口处按压紧实，收口朝下放在铺硅胶蒸笼垫或蒸笼布的蒸屉上；
11.蒸屉盖锅盖，放入烤箱中层，底下放小碗热水，发酵约15-20min(看面团状态，手指蘸湿，轻按面团表面略有回弹，有较明显的指痕留下，表明发酵适度)；
12.发酵剩余5min时，将大蒸锅加水烧沸腾，发酵完成时，将蒸屉上锅盖盖，中大火蒸20min，开盖、轻拿防止粘连；
13.盛入大盘里，分切成几块，搭配凉拌洋葱丝(倒入味极鲜、金龙鱼藤椒油搅拌均匀)，好好吃!
辣子鸡丁
因为家人不太能吃辣，所以辣椒放得不多。爱吃辣的可以多放辣椒。
用料：
2只鸡腿
随意干辣椒
一小把花椒
瓣蒜
1勺料酒
克胡椒粉
克盐
勺生抽
勺淀粉
片姜
克白芝麻
耗油
做法：
鸡腿剁小块儿，
放少量盐、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，
腌制15分钟
葱姜蒜切末，干辣椒切段，一把花椒
锅里倒油，油热后倒入腌制好的鸡块炸至金黄。

捞出放一会儿，再次复炸一分钟。
锅里倒油，放入葱姜蒜翻炒，再倒入花椒和干辣椒，小火炒香。最后倒入鸡块，翻炒两分钟放入白芝麻即可出锅。
咖喱鱼丸粗面
麦兜：给我来碗咖喱鱼丸粗面
我：没有粗面只有鱼丸
用料：
鱼丸
乌冬面
水
咖喱
土豆
洋葱
胡萝卜
盐
油
葱花
十三香
青菜
黑芝麻
鸡蛋
做法：
鱼丸切片，洋葱，土豆，胡萝卜洗净切丁
锅中倒入适量油，油热倒入葱花，十三香炒香，倒入土豆，胡萝卜翻炒，倒入洋葱翻炒几下
倒入水，多一点，咖喱块，煮开，倒入鱼丸，今麦郎手打拉面（家里没有乌冬面），今麦郎手打拉面草鸡好吃
放些青菜，煎个鸡蛋
出锅放上煎蛋🍳撒上芝麻，草鸡好吃😊
葱姜梭子蟹
用料：
4只梭子蟹
5根葱
克盐
勺料酒
蚝油
糖
做法：
适量油热后，小火，加入葱白、姜片、蒜末煸香，待葱白稍变黄，铲锅有粘锅感时，加入切半的梭子蟹翻炒，加入料酒、盐、糖、蚝油提鲜及适量水，大火盖盖烧一会儿，开盖后加入葱绿翻炒，收汁后起锅。
出锅啦
白吉馍
用料：
面粉发酵粉
做法：
和面用水和发酵粉，发面，最后中心抹油搓球，擀成饼
肉青红椒剁碎，鸡蛋豆腐随自己喜欢加自己
海带汤（&万能酱油做法）
最近常吃的韩国料理店的海带汤好下饭，特价也就8块钱，可是吃多了总感觉里面放了太多味精还是什么的。自己做做看味道不错，就写下来吧
用料：
适量干裙带菜
两个鸡蛋
瓷羹1勺白老师家常菜的万能酱油
做法：
裙带菜用水泡开，洗下后挤干水，重新放水泡着
起油锅，等油热后打入两个鸡蛋，做荷包蛋。两面煎好后加入适量开水，煮开
水开后加入裙带菜，沸腾3分钟
加入一勺万能酱油，煮1分钟后尝尝味道，起锅
炸春卷！又脆又香！
这是安徽的春卷～真的太好吃了！
用料：
15张春卷皮
一把韭菜
2个鸡蛋
一勺生抽
一勺蚝油
一把粉丝
做法：
先倒油，炒鸡蛋。然后依次放入韭菜和粉丝，一起混炒。加一勺生抽和蚝油，不用加盐了。
把馅放入春卷皮的中间，然后卷一下，卷成长条！两头沾点水，封起来
卷好了，就小心点摆到盘子里。
然后锅里烧油，中火，准备把春卷放进去，等一面煎的硬了点，再翻面！
炸到两面焦黄，就可以吃了！香死了！
注意不要炸太久，容易糊。
早上配点南瓜甜汤！简直是一顿完美的早餐！
圣诞雪人交头接耳挤挤馒头
用料：
100g低筋面粉
10g糖
58ml水
少许竹炭粉
少许红色色素
1.5g酵母
做法：
将所有材料活成光滑面团
取10g白面团加入红色色素，10g白面团加入竹炭粉
剩余白面团分7等份（其实分八等份就是四个雪人了）揉圆一个个接着围成一个环形
黑色面团搓小圆点充当眼睛嘴巴纽扣，大小可以一致，（眼睛嘴巴其实也可以省略的，出炉后用色素笔画就好，或者用芝麻点缀）
将红色面团擀开切细条，稍微拉长一下搭在两个白面团之间充当围巾，胸前的围巾也是一样操作，用剪刀把围巾下尾剪个三角形，最后搓一个小圆点摆在白面团上充当鼻子
剩余黑色面团分割出3个2g左右的面团，整形成长方形充当帽子，这是帽子的形状
搓一条细边搭在帽子最下面充帽子边缘
最后组成完毕把面团稍稍按扁，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至二倍大，水开后上锅蒸10分钟焖3分钟即可。
香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼
这个鱼真的非常好吃，
刺少，肉的纤维比较短，
吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉，
肉质有嚼劲，
但又不柴，
这样切花刀，
一夹一小块，
吃起来特别方便。

做法也是至简，
这鱼一般都是冷冻的，
所以买回来放冰箱冷冻，
吃的时候用温水解冻，
特别方便。
用料：
一条马面鱼
少许食盐
适量色拉油
做法：
解冻的马面鱼切花刀，
左手按着鱼，
右手拿刀选择好位置来回划几下，
鱼皮破了之后再切至骨头处。
两面撒少许盐，
用手给做个全身按摩，
😌舒服吧…

腌制2小时以上，
方便起见最好前一天晚上腌上，
保鲜膜封起来，
放冰箱冷藏，
第二天直接煎～
锅中加一些色拉油，
用不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事说三遍！
把腌好的鱼放进去，
大火将两面煎至焦黄。

不要一直翻，
稍微掀着看，
一面煎好翻另一面，
这样完整一条，超级漂亮～^_^
真的好看又好吃，还非常简单。😁
勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛
红枣戚风
自己的记事本~
看了别的方子好多都是枣泥，没有大枣的配比，关键是水不知道加多少。所以自己实验了几次感觉成功之后就索性记下来了。
用料：
10颗（约85g）枣
5个鸡蛋
85克低筋面粉
50克（蛋白里）白砂糖
30克，没有的话白糖也行红糖
30克食用油
适量（见操作方法）水
做法：
红枣去核，然后过秤，放入水中煮烂（水量刚没过枣就可以，煮到水熬干）
分离蛋清蛋黄，蛋清加白糖打发
将煮好的枣再次过秤，主要看浸入了多少水。然后再加点水，凑成枣和水1:1，水要少一些。我的是枣煮好后多了50g水，我又加了20g，一共是70g水，85g枣。再加入红糖，蛋黄，油，搅拌均匀（我用过打蛋器和搅拌机，不知道筷子能不能把枣搅碎）
此时可以烤箱预热（20分钟），160度（看自家烤箱温度）筛入低粉，搅拌均匀。最后分三次加入蛋清搅拌均匀，最后上烤箱烤50分钟
法式香草舒芙蕾
这是一道娇贵的甜品，一般甜品店比较少，因为從出炉到上桌，舒芙蕾会在几分钟之內塌陷变形，失去了颜值，所以在高级的法式餐厅，掌握好上桌时间很重要。在家里自己做，搭配一杯美式咖啡，完美的下午茶时光！本配方可做6-7个。
用料：
#卡士达面糊
300克牛奶
3个蛋黄
75克糖
24克低筋面粉
24克玉米淀粉
2根香草豆荚
#蛋白霜
5个蛋白（约180-200克）
40克糖
#模具防粘用
10克黄油
适量细砂糖
做法：
蛋黄与细砂糖搅拌
打至发白后，加入香草籽，用刀尖划开香草豆荚，刮出香草籽，如果没有香草豆荚，也可以用1/2茶匙香草精。
玉米淀粉与面粉过筛加入。
搅拌均匀备用
牛奶中小火加热烧开
先加入少量烧开的牛奶拌匀
再慢慢倒入剩下的牛奶搅拌均匀
放回炉火上，小火加热至略浓稠即可熄火，放凉。
黄油融化，在模具上刷上一层黄油
倒入细砂糖，转动让模具均匀地粘上一层薄薄的砂糖，多余的倒掉。
先将烤箱180度预热，然后开始搅打蛋白，蛋白打至略起泡后，分次加入白砂糖
打至硬性发泡
分3次拌入巳经凉透的卡士达蛋黄面糊
拌好的面糊装裱花袋，填入模具中
用刮刀抹平
用拇指在边缘刮出一道小沟，可以清除边缘多余的面糊，並且让面糊在烤箱中更完美地膨胀长高。
放入烤箱中层，180度烤15-16分钟，全程不可以开烤箱。
出炉撒上糖霜，趁热享用。
胡萝卜玉米 火腿肠炒饭
爱炒饭的小新手
用料：
1根玉米
2根火腿肠
1根胡萝卜
1个鸡蛋                         
做法：
切片直接炒
出来了哈哈
超简单的抹茶红豆黄油蛋糕，9寸圆烤盘
买了抹茶和红豆想做蛋糕，妈妈知道后直接叫我不用看食谱，跟她的方子做。非常简单，我这烘焙小白一次就成功。有电动打蛋器就更简单，连打蛋糕的体力都省了。
黄油在马来西亚这边被称为牛油哦。
由于直接用整条牛油，所以牛油不用称重，较大块的牛油只需挖下一汤匙，用剩余的部分就行。像磅蛋糕，但减了糖，加了牛奶和发粉。烤的时候整个房子都是香味😋 感谢妈妈的方子
用料：
5个鸡蛋
210克低筋面粉
227克 (1条)牛油
170克细砂糖
4克 发粉
15克抹茶粉
1克细盐
50毫升盒装鲜奶
1碗蜜红豆
做法：
先把所有材料称重准备好。
低筋面粉，抹茶粉，发粉与细盐搅拌均匀，备用。电子秤量面粉份量210克，用量杯量是250克，请以自家量杯状况调整。
选出未裂开的蜜红豆，烘干表面水份，裹少许面粉备用。
裂开的蜜红豆会有水份，导致蛋糕颜色深浅不一，对味道没影响，就是不好看。这些蜜红豆烤的时候也会有一些裂开，但不至于太严重。裹面粉是为了不让它们沉下蛋糕底部。
5粒鸡蛋用叉子搅散，不用打出泡沫，备用。
9寸烤盘铺上锡纸，备用。待会要涂上牛油。
把1条室温软化的牛油全倒入自动打蛋器配套的盆里，倒入细砂糖。包装纸上剩下的部分用来涂烤盘锡纸。
最近天气好热，牛油从冰箱出来没半天就软成一滩泥。其它状况下则用微波炉软化。
用刮刀搅拌均匀。
牛油会糊在刮刀上，用牛油刀刮刮就好。
电动打蛋器开最高速，把牛油与细砂糖打至发白，途中时不时停一会，用刮刀把边缘搅拌不到的部分刮去中间，搅约3~5分钟左右。
分次加入鸡蛋，一次只加入1粒的份量。图中是加多了点。
高速搅拌，搅均匀后加入下一份蛋，再次搅拌，重复至第4份。保留第5份蛋，先不加入。
先加入2汤匙的混合面粉，高速搅拌均匀。
搅拌均匀后才加第5份蛋，以避免面糊太稀而导致油水分离。
搅拌均匀后可用刮刀刮一刮边缘部分。
预热烤箱，上下火170度，时间设为10分钟。
加入少许混合面粉。
懒人选择最低速搅拌，比较勤劳的用刮刀拌打。面粉颗粒一消失就关机，再次加入少许混合面粉，直至放完面粉，不要过份搅拌。一次不要加入太多面粉，以免结块。
加入室温鲜奶拌均匀。鲜奶是让这蛋糕柔软的关键步骤，不可不加。
加入蜜红豆拌均匀。
倒入烤盘，表面抹平整。
入烤箱，170度上下火，时间设为50分钟。请以自家烤箱状况调整。
担心表面烤过焦，可剪下一张锡纸备用。如果时间还剩一半，但表面已经转褐色，就打开烤箱把锡纸盖在蛋糕上，然后继续烤。
如果没有这种状况，这锡纸就不必用了。
50分钟后用筷子扎洞，筷子干净就是熟了。把蛋糕连锡纸一起拉出烤盘，放置冷却。
刚出烤箱时蛋糕裂得很厉害，不用担心，之后会回缩。
放置至完全冷却之后才切块。
没完全冷却就切开，蛋糕会碎，不好看。但是可以切一小块下来偷吃，这时的蛋糕表皮是脆的，热乎乎，外脆内软，就是容易上火😆
抹茶蛋糕和雪糕一起吃也很赞\(≧▽≦)/
三丝藜蒿
用料：
500克蒌蒿
200克鸡胸脯肉
红辣椒
30克尖
50克火腿
15克鸡蛋清
3克味精
2克胡椒粉
蚕豆5克淀粉
5克香油
40克猪油
4克盐
做法：
藜蒿去根去尖洗净，切为5 厘米长的段；2。 鸡脯肉切成细丝，入碗，入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；3。 火腿（云腿）切丝；4。 红辣椒去籽洗净，切丝；5。 炒锅置旺火，注入猪油，烧至四成热，下鸡丝过油，划熟后倒入漏勺沥油；6。 炒锅留底油，下火腿丝，炒出香味，下藜蒿、辣椒，再下鸡丝，边炒边加入精盐、胡椒、味精，用湿淀粉勾芡，颠锅，淋入香油即成
制作提示
勾芡时，湿淀粉用量不可过多，行话曰“着腻”，使味汁附在丝上，颜色明亮，滋味浓厚
因有鸡丝滑油过程，需准备熟猪油500克
历史文化
我国食用藜蒿，历史悠久。《诗经》载：“呦呦鹿鸣，食野之蒿”。藜蒿属艾类，生长在湿润泥土中，色泽碧绿，择其柄茎而食，有特异的清香味。入菜清淡爽口，受到“老饕”苏东坡的赞誉，“青蒿黄韭试春盘”，把吃藜蒿和韭黄当为“尝春”的首味
三丝藜蒿，火腿丝咸香，鸡肉丝鲜甜，藜蒿丝清香，色泽绚丽，为立春时鲜佳肴
1/2粒柠檬茶🍋
大概五六年前吧（白驹过隙时光飞逝），好朋友和她的妹妹在我租住的房子小住。一天，朋友妹妹做了一杯好喝的茶：一粒柠檬茶。真的用了一整粒柠檬🍋
用料：
个柠檬
勺蜂蜜
克水
适量红茶
适量红糖
做法：
家里没有红茶包，我用了上好的乌龙😆茶叶放电热水壶煮水至沸腾，茶色就出来了
柠檬切下两片，把半个柠檬用刀划开花（我买的柠檬比想象的大，所以只用了半个）。
煮好的茶水倒入玻璃杯，一边倒一边看见茶叶在杯里跳舞。
柠檬片放入杯中，挤捏半个柠檬出汁滴入杯，然后半个柠檬也放入杯。
舀几勺蜂蜜入杯，柠檬酸味完胜蜂蜜的甜，加一些红糖，除了让茶色更加漂亮醇厚，更是改善柠檬茶的味道。
胜利！前天买16块一杯呢❤️
【苹果山楂番薯糖水】春节后的消食减肥糖水
糖水一般在晚餐后做为宵夜食用，如果一餐吃的太饱喝些消食刮油的糖水最好。苹果、山楂、番薯三者都算是刮油的食材，炖汤酸甜爽口，冷热食皆美味。番薯又叫红薯、甘薯、地瓜，南方人喜欢用来炖糖水，香港人直接用番薯和生姜煲甜汤味道很赞。
用料：
1个苹果
150克红薯
100克山楂
适量冰糖
做法：
苹果洗净去皮切成小块。
山楂洗净切开两半，挖去核。
红薯洗净去皮切成小块。
把苹果、红薯、山楂、冰糖一起放入炖盅，加入 700ML清水。
放入锅中隔水炖1个小时即可。
芝士培根生煎包
芝士和培根在西餐中用得很多，喜欢烘焙的朋友对这两样食材一点都不会陌生，生煎包是传统的中式面点，喜欢面食的朋友也一定不会错过。当芝士培根碰上生煎包，两种中西完全不同的风格交汇碰撞，火花四溅的感觉值得去试试^_^
用料：
生煎包材料
300克中筋面粉
1个（约50克）鸡蛋
110克水
15克糖
3克盐
3克酵母
芝士培根馅
100克马苏里拉芝士碎
6片培根肉
半个洋葱
2克盐
表面撒料
适量黑芝麻
一小把葱花
做法：
生煎包材料全部放入厨师机，先用1档混合成团后，全程用2档揉面，我的厨师机大概和了8分钟，面团就很光滑了，做中式面点面筋支撑力足够了。揉好的面团用手折叠几下变成光滑的圆形，放入打面缸封上保鲜膜醒发30分钟
在面团醒发的时候来做馅料。培根肉切成小丁，平底锅不用放油，翻炒出油脂，稍微有点焦黄色的时候离火放在锅里摊凉备用
洋葱切丁备用，马苏里拉芝士从冰箱拿出来回温，变软一点包进生煎里拉丝效果才会好。等面团醒发差不多的时候，把芝士、培根、洋葱三样食材拌在一起，最后放入适量的胡椒粉和食盐调味。（不喜欢胡椒粉的味道可以不下，盐够调味洋葱的量就可以，培根本来就是有味道的，不需要额外加调料）
面团醒发好后，放在案板上揉搓排气，多揉一会排净空气，搓成长条后平均分成15个小面剂，每个面剂都洒上一些干面粉防粘，用擀面杖擀成中间厚，四边薄的圆形面片，取出第一个做好的面片，包上满满的馅料，用包包子的提拉手法把生煎包捏出褶皱，放入平底锅排列整齐。每个包子排列紧密点，间隔不需要太大。
全部15个都做好后，盖上锅盖醒发20分钟，看到包子明显变大，就可以开火煎包子了。锅里放油，开中火煎到包子底部焦黄上色，锅里倒放入没过包子2 /3的开水，盖上盖子焖到水份全部吸收。全程大约需要7分钟。全程开中火焖，火不要太大，以免水份蒸发干了，包子还未熟透。
水份收干后打开盖子洒上芝麻和切碎的葱花，让包子再煎1分钟让底部酥脆，离火出锅。
简易咖喱鸡腿饭
简易是因为我就是用咖喱膏煮的，和克叔的四级咖喱还差很远。。。但是胜在快速解馋解饿啊。
用料：
大约4个鸡腿
一个土豆
一个青椒
半个洋葱
一个胡萝卜
半盒咖喱膏
适量牛奶
盐
淀粉
胡椒
蚝油
料酒
生抽
做法：
鸡腿去骨斩大块用盐、淀粉、胡椒、蚝油、料酒、生抽腌制一下入味
土豆、洋葱、青椒、胡萝卜切块备用，一部分洋葱切碎
锅里倒油，分别将土豆、胡萝卜煎到边缘发黄盛出备用
锅里放黄油，煎香洋葱碎爆香，到鸡肉块进去翻炒
到蔬菜块进去煸炒，加水。至少要漫过锅里内容物的一半（多点没关系汤汁泡饭拌面都好吃）
放咖喱膏进去煮，食材块熟时倒入一点牛奶（或者椰浆）提味
根据自己的口味，味道不够可以加些盐或其他调料
汤汁收粘稠，盖到白饭上即可。对了，顺便焯烫几根蔬菜更好
鸡肉丸子汤
姥姥是山东人，做的鸡肉丸子汤是家中过年必备菜，鲜美爽滑，回味无穷
用料：
1只鸡肉
6个鸡蛋
1勺花椒粉
1勺盐
适量酱油
适量面粉
适量姜
若干白菜
若干粉条
做法：
鸡肉切小块，用酱油、花椒粉、盐腌制15分钟
均匀裹满面粉
将裹好面粉的鸡肉块裹上一层蛋液
锅内倒油烧热
调至中火，将裹好面和鸡蛋的鸡肉块夹入油中，油炸至八成熟，大约需要10分钟
出锅后盛入盆内
炒锅洗干净，加水烧开，放入鸡肉丸子，加1小勺花椒粉、姜末，盖锅盖，调至中小火慢炖20分钟
鸡肉炖烂后，加入白菜块和粉条，将火调大，加适量盐，一边煮一边翻，白菜煮烂后出锅
香辣藕片
香辣可口、下饭
用料：
葱蒜姜藕 
淀粉 盐巴 蚝油 花生碎辣椒、醋 白糖 
做法：
将藕片切成两半放锅里焯熟、滴一点白醋
准备调料、看图片
把藕片摆好
调好的料锅里炒熟、淀粉勾芡、浇到藕片上即可、再撒上点花生碎、当当当、香辣藕片就完成啦、
好吃就多吃点
红焖牛肉
高压锅焖出来的牛肉又烂又入味，家里每年冬天都会做，更是过年必备。
用料：
1根葱
5片姜
2大勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
2勺料酒
1勺白糖
半勺老抽
2斤牛腱子肉
适量土豆或白萝卜
做法：
买牛肉最好买腱子肉，切大块，先用凉水泡一会
牛肉凉水入锅，水开后再煮半分钟捞出
另起锅烧少许油，放入葱段、姜片翻炒，再放入郫县豆瓣酱，炒至出红油
出红油后倒牛肉入锅翻炒，放入生抽、料酒、糖、少许老抽，翻炒上色后捞出
倒入高压锅，开牛羊肉模式，如果想吃萝卜，刚在起锅前将切大块的萝卜倒进去一起翻炒一下，此时一起倒进高压锅，如果加土豆另起锅煮好土豆块，待高压锅煮好牛肉再一起入锅煮一下即可
(长辈们都爱吃萝卜，我喜欢吃土豆……ps:因为土豆一起进高压锅会化掉)
玉米萝卜排骨汤
秋燥补汤是关键——玉米萝卜排骨汤
用料：
排骨
玉米
白萝卜
盐
姜片
葱
料酒
鸡精
做法：
玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断
排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净
将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时
加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐，鸡精调味即可
酱汁海蛎
用料：
牡蛎
盐
酱油
青辣椒
红辣椒
大蒜
葱
油
生姜
做法：
1、海蛎洗净沥干，葱头、大蒜、红辣椒、青辣椒、生姜切好备用
2、起油锅下切好的葱头和生姜爆香，再倒入海蛎翻炒（会出水无需加水）加入少许盐、酱油煮3分钟
3、确定海蛎煮熟，下青、红辣椒和大蒜翻炒几下，就行了
纯素烘焙之超酥派皮（塔皮）
给吃净素的母亲创造的纯素烘焙系列，也献给各位素食朋友！！
《纯素烘培系列》更新中……

2016.12.29 更新 配方二、三。
用料：
配方一
80g低筋或中筋面粉
35ml无味植物油
30ml水
5g糖
配方二
70gA低筋面粉
30gA高筋面粉
⅛小勺A盐
2小勺A细砂糖
¼小勺A泡打粉
30gB水
35gB植物油
酥脆浓郁配方三
在配方一的基础上加上
5g油
减5g水
¼小勺泡打粉
制作方法和配方一相同
做法：
配方一

先将粉类过筛到碗里，加入植物油用手搓成细粒粒状，加入水，切拌成面团，不可过度揉面
水不要一次加完，留5～10ml，因为面粉吸水量不同。

面团檊成约3mm薄的面皮，铺在派盘上，用手指使面皮与派盘形状结合。用叉子在派皮上叉一些控，用擀面杖压去多余的面皮。（个人觉得多对折几次更酥）
参考烘烤温度：200℃  上下火  20～30分钟。参考分量：6个蛋挞模具。   如果烘烤时间和温度不够就先用200℃烤五分钟。
配方二
（吉川老师的，♡）

将A组食材过筛到碗里，
用刮板在中间弄出一个小坑。
将B组材料混合并搅拌至乳化状态。
（水和油要充分混合并乳化，这样油就能够扩散到整个面团，面皮也比较容易成型。）
将乳化的B组材料加入到A组材料中
将面粉与液体混合到一起
当一半的面粉混合后，用像是在切面团的手法继续混合。
混合时尽量用快速而分散的方式，烤好的面皮就不易产生硬块。
当混合到没有干面粉的程度时，用刮板将面团切成两半，在揉到一起。重复此操作3～4次
再将整个面团揉到一起
木须肉
用料：
鸡蛋
瘦肉
黄瓜
木耳
葱花
盐
鸡精
香油
做法：
把肉切片、鸡蛋打散、葱花备好，木耳泡好后成撕小朵。黄瓜切片
锅里放油，先炒鸡蛋，然后把炒好的鸡蛋先盛出来备用
锅里重放一点油，炒肉片和木耳还有黄瓜
炒的差不多时，把鸡蛋放进去
调入盐和鸡精。临出锅的时候，滴几滴香油即可
芒果芝士酸奶挞
8寸模具用量
用料：
挞皮
100克黄油
30克糖粉
15g全蛋
170g低筋粉
芝士馅
200克奶油奶酪
40克糖
120g稠酸奶
1只约50g鸡蛋
5g柠檬汁
5g玉米淀粉
铺一层，约350g希腊酸奶
铺一层芒果
做法：
糖分洒进软化的黄油里，电动打蛋器打成羽毛状，加入蛋液拌匀，过筛撒低筋粉，成团后保鲜膜包好放冰箱冷藏1h。
挞皮铺在模具里，叉子叉些洞。预热烤箱180度。按顺序加入芝士馅的材料，拌至顺滑后，倒入铺好挞皮的模具中。
180度烤20-25分钟，热风模式。
汉堡牛肉饼🍔
汉堡胚：http://www.xiachufang.com/recipe/102153441/
用料：
600克牛肉
半个洋葱
2瓣大蒜
1勺料酒
1小勺盐
15克面包粉
10克淀粉
1勺生抽
1小勺胡椒粉
1勺香油
50克牛奶
做法：
牛肉用绞肉机绞成馅备用，

洋葱切丁大蒜切沫后变软放凉，然后倒入肉馅盆中，

其他所有配料也全部倒入盆中，搅拌5分钟。
感觉黏黏的状态，带上一次性手套，用模具压出肉饼形状，用保鲜袋将每个肉饼隔开，放入保鲜盒冷冻保存。（9个肉饼）

每次食用前取出冻好的肉饼，直接平底锅加少量油小火，一面煎至完全变色，形态固定后，再翻面煎另一侧，否则肉饼容易散。

煎好的肉饼，放入烤盘，烤箱预热，中层上下火200℃烤10至15分钟。
1片芝士+蔬菜条+2片番茄+1片酸黄瓜+番茄酱+甜沙拉酱
青椒炒蛋
简单家常菜
用料：
鸡蛋
油
盐
青椒
做法：
热锅倒油，倒入鸡蛋，翻炒至六分熟，倒入青椒。翻炒，加盐，出锅
姜汁菠菜塔
用料：
250克菠菜
10克芝麻
调料： 姜泥5克，醋10克，盐、鸡精各2克。
做法：
将菠菜洗净，在沸水中焯烫一下，切段，捞出沥干。
将菠菜放入大碗中，放入姜泥、盐、鸡精、醋拌匀，装入一个直筒的杯子，然后倒扣入盘中，再用姜泥和芝麻装饰即可。
圣诞树沙拉🎄
专属于「圣诞节」的圣诞树🎄Salad.
这道Salad做法非常简单，还很有节日氛围哦
无论是宴客还是自己吃都是又有颜又健康！

「准备材料」
土豆🥔：3个
胡萝卜🥕：1根
西兰花🥦：1颗
点缀：糖霜& mm豆

「做法」
1.西兰花掰成小朵，洗净，过水煮5min，捞出沥水备用
2.土豆切小块隔水蒸，待变软即可捞出放碗里，用勺子压成泥状
3.胡萝卜削皮切开，用烘焙模具按出可爱的形状备用（胡萝卜可以根据自己的口味煮熟或者生吃）
4.用手将土豆泥堆成一个小圆锥体，接着把沥好水的西兰花一朵朵插在土豆泥身上
5.把mm豆和压好的🥕图案见缝插针的安在“圣诞树”上
6.最后摆上顶端的⭐，再撒上一层糖霜，土豆泥🎄就大功告成啦！


Tips ：
1.如果是一两个人吃的话，土豆两小个就够了，不然真的吃不完，我是为了堆出来比较大型所以用了3个大号土豆😛
2.西兰花过水的时候可以加一点盐，这样煮出来的西兰花绿油油的，也会比较好吃哦！



和优米一起祝大家平安喜乐！
希望这道简单的🎄Salad你们会喜欢！
Merry Christmas 🎉
用料：
1朵西兰花
3个土豆
1根胡萝卜
若干糖霜
若干mm豆
做法：
成品图
晒一下我家的小宝贝
晒一下臭美的自己
准备材料
西兰花掰成小朵，洗净，过水煮5min，捞出沥水备用
土豆切小块隔水蒸，待变软即可捞出放碗里，用勺子压成泥状
胡萝卜削皮切开，用烘焙模具按出可爱的形状备用（胡萝卜可以根据自己的口味煮熟或者生吃）
用手将土豆泥堆成一个小圆锥体，接着把沥好水的西兰花一朵朵插在土豆泥身上
5.把mm豆和压好的🥕图案见缝插针的安在“圣诞树”上
祝大家圣诞快乐！Merry Christmas ！
蚝油鸡翅
封城后的小厨回归
用料：
2勺蚝油
1勺生抽
8个鸡翅中
少许糖
1头蒜🧄
做法：
鸡翅中自然解冻 划口
亚麻籽油 下锅 煎
煎至双面金黄 倒入蚝油 生抽 少许糖
大火收汁
光盘💿
西红柿鸡蛋打卤面
这回做的西红柿鸡蛋打卤面，加入了虾皮虾米提味，临时还放了些番茄酱，再搭配上青豆，不仅颜色更丰富，口味上也提升不少，最后用之前做的南瓜面条打底，淋上做好的卤，真是豪华啊~~
用料：
南瓜面条
三个番茄
三个鸡蛋
青豆
虾皮
虾米
3克盐
2克糖
20克番茄酱
葱花
淀粉水
做法：
番茄去皮切块，虾皮虾米洗净用温水泡一会再沥干水。鸡蛋打散后，炒熟捞出
锅内留少量油，爆香虾皮与虾米，之后放入葱花一起炒出味
放入青豆炒两分钟，再放番茄块炒匀
把炒好的鸡蛋放入，再放番茄酱，少量清水盖上锅盖，焖五分钟
五分钟后，揭盖，调入盐，糖炒匀，再淋入淀粉水，炒匀即可。卤就做好啦
把南瓜面条(做法见这里)煮熟后，捞入碗中，淋上做好的卤就可以开吃啦
抹茶果酱冰淇淋
这种做法做出的冰淇淋液柔滑细腻，特别好吃，不信的亲们可以试试
用料：
2个鸡蛋黄
一小勺果酱
适量抹茶粉
220g牛奶
适量糖
做法：
牛奶加热倒入果酱
鸡蛋黄加糖搅拌均匀
加入抹茶粉一起倒入牛奶
鸡蛋成分煮熟就可以
倒入滤网
放入冰箱冷冻，每隔一小时搅拌一次，冷冻三小时就可以了
自制酸辣柠檬泡椒鱼块
「调料再利用」上期留了一个小悬念，泡完凤爪的料能否再次利用？我的回答是可以，和鱼块的完美搭配绝对不输泡凤爪，也是因为之前看#向往的生活[超话]# 里面黄磊老师亲子做的醋泡鱼引发的灵感！

说说感受，首先鱼块炸得非常酥脆，将鱼块放进调味汁的一瞬间就入味了，吃的时候舌尖能感觉调料汁从鱼块迸发出来的感觉！

「注意」一次吃不完的鱼块不要紧，用碗装起来保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏，第二天拿出来微波几分钟便可再次食用。但建议第一天就食用完，泡鱼块的口感最佳。泡完鱼块的调料汁需要倒掉，不可再次利用了哟，因为冷热交替容易产生细菌！
用料：
1～2斤鱼块
1个柠檬
10颗小米椒
10颗红辣椒
10颗泡椒
2颗香菜
2颗芹菜
10瓣蒜
10片姜
5个八角
10粒花椒
400ml醋
200ml生抽
30g料酒
少许白糖
做法：
将清理好的鱼剁成鱼块，直接热锅热油炸至金黄色捞起，再一次将炸好的鱼块倒入油锅复炸一次，让鱼更加酥脆焦香！
将准备的所有食材倒入刚才备用的调料里，轻轻的搅拌，搅拌的工具必须保持干燥，以免滋生细菌！
直接把炸好的鱼块丢入调整汁中浸泡数十分钟后捞起！
此时便可享受无敌美味的酸辣柠檬泡椒鱼块了！
虾仁炒西兰花
西兰花的营养价值很高，含有大量的蛋白质，维生素和胡萝卜素等营养物质，但是它影响钙的吸收，不利于人体骨骼的生长发育，所以小朋友吃的时候要特别注意。 西兰花最适合跟虾一起吃，可以补脾和胃，增强人体的免疫力。今天就来一道方便又好吃的虾仁西兰花。
用料：
一小颗西兰花
100g黑虎虾虾仁
3瓣蒜
3克盐
3克淀粉
半勺生抽
半勺料酒
做法：
西兰花掰成小朵，去老梗洗净。用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫。
小锅加水煮开，加少量盐和油，把西兰花放入沸水中焯水3分钟左右，装盘备用。
黑虎虾仁解冻、加入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制待用。
蒜洗净切碎备用。
轻奢派炒锅烧热加入橄榄油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
加入腌制好的黑虎虾仁翻炒至变色。
加入西兰花，拌炒均匀。加适量盐，加入少许焯过西兰花的汤汁，加热收汁。
准备装盘
南瓜银耳红枣薏仁绿豆粥
女生多喝养生粥，清淡营养又美容～
用料：
朵银耳
颗红枣
克薏米
克冰糖
南瓜
绿豆
做法：
所有食材除了南瓜冷水泡发
南瓜削皮去瓤，预先煮一下
所有食材一起放入炖锅中，一锅乱炖5小时以上开吃
虎皮蛋糕
用料：
3个蛋黄（虎皮）
35克细砂糖（虎皮）
10克玉米淀粉（虎皮）
几滴香草精（虎皮）
40克低筋面粉（蛋糕）
30克(加入蛋白)细砂糖1（蛋糕）
5克(加入蛋黄)细砂糖2（蛋糕）
25克玉米油（蛋糕）
25克牛奶（蛋糕）
1/4小勺泡打粉（蛋糕）
2个鸡蛋（蛋糕）
100ML淡奶油（内陷）
15克细砂糖（内陷）
适量水果（内陷）
做法：
3个蛋黄打入碗里，
滴入几滴香草精，
用打蛋器将蛋黄打发，
打发好的蛋黄，加入玉米淀粉
用打蛋器再稍稍打发一会儿，让玉米淀粉和蛋黄完全混合，
将烤盘铺上铺锡箔纸或者油纸
把打发好的蛋黄面糊倒入铺了油纸或锡纸的平底方烤盘里
将面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下，能让面糊更均匀的平铺在烤盘上。
把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤5分钟左右，烤到表面出现虎皮花纹，就可以出炉了
将蛋糕周围的锡纸撕开，把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的锡纸上，将蛋糕表面的锡纸撕去，然后将虎皮蛋糕放至冷却
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发，蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
分三次加入玉米油(或其他无味的植物油)。
每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次，加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态，
加入牛奶，轻轻搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态
分三次加入细砂糖
最终将蛋白打发到湿性发泡的状态
分1/2蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀
翻拌均匀
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里
再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。
待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来
把戚风蛋糕酌情切掉一部分，使戚风蛋糕片的长度比虎皮蛋糕稍微短1-2CM。这样一会儿卷的时候，虎皮蛋糕才能把戚风蛋糕完全包起来
在动物性淡奶油里加入糖，用打蛋器将淡奶油打发到能保持花纹的程度。先在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的打发的淡奶油（没有虎皮的一面）
将戚风蛋糕片表面（也就是金黄色的一面）朝上，铺在虎皮蛋糕上，涂上厚厚的一层打发的淡奶油
将蛋糕卷起来，成为蛋糕卷。可以用擀面杖帮助蛋糕卷起来
最后，用锡纸把卷好的蛋糕包起来，放入冰箱冷藏半个小时，使蛋糕卷定型。
珍珠丸子
用料：
250克糯米
5勺淀粉
300克猪肉
20克生抽
80克生姜水
2根胡萝卜
100克干贝
15克白胡椒
做法：
猪肉剁碎
生姜葱水放入料理机
打成生姜水
胡萝卜切片当底盘
切碎加入肉中搅拌
生抽，白胡椒与肉末搅合
香菇和干贝沥干再放入肉末中搅和
胡萝卜放进肉末中搅和
各种顺时针的搅拌
加入淀粉
一混再混就成这模样啦！
糯米浸泡一夜后沥干备用
给珍珠小丸子加裹一层糯米
放在胡萝卜坐垫上
上锅蒸15分钟左右即可
牛油果香蕉泥
用料：
半个牛油果
1根香蕉
做法：
放入搅拌机打成泥即食
不辣照样美味的韩式烤肉沾酱
在家烧烤，美味又健康，但是韩式烤肉沾酱的方子都带辣椒，所以自制了一个方子孩子也可以吃。
用料：
10克白芝麻
25克花生
5克孜然
一勺蚝油
一勺海鲜酱油
一勺蜂蜜
一勺蛋黄酱
做法：
花生、芝麻、孜然混合打碎，煎锅炒熟，混入酱油、蚝油、蜂蜜、蛋黄酱，再加一点点水搅拌均匀即可。
因为家里没有蜂蜜了，所以我用3g白砂糖和一点点糯米粉代替蜂蜜。
喜欢吃辣的大人就再加一点儿辣酱就好。
萌你一脸的泰迪熊挤挤面包
我真的被萌翻了！！！！！！完全不忍心掰开来拍照。昨晚做的不满意，今天又重新做。第二次做，多了些经验教训……方子来自偶像@_慧绘美食记_  ，造型做了点改变，告诉我，你被萌到了没？
模具是20*20的十寸方形烤盘。
用料：
#主面团
250g高筋面粉
50g低筋面粉
2g可可粉
45g糖
130g牛奶
1个鸡蛋
2g盐
40g黄油
4g酵母
#欧克皮面团
62g高筋面粉
47g低筋面粉
1g盐
6g黄油
60g牛奶
1g泡打粉
#表面装饰
适量黄豆粉
适量黑巧克力
做法：
除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序。
一个程序后，能拉出比较厚的膜，这是加入软化好的黄油。
再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。
将面团滚圆之后放入面包桶中，开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大。
手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起，揉成一个光滑的面团就可以，之后分割出8个小面团，一个5g，滚圆作为泰迪熊的鼻子。
发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个48g的面团（做耳朵），一个64g的面团（做手脚），以及一个5g的面团（做眉毛）。剩下的把它们均分成16份做泰迪熊的头和身体。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。
整形好的面团放在烤箱中进行二发， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。
面团发酵期间我们来做泰迪熊耳朵和手脚。取出那个48g的面团，均分成16个剂子，每个3g，将它们滚圆备用。64g的面团均分成32个小剂子，每个2g，滚圆之后做泰迪熊的手脚。5g的面团擀开之后切成小条，做眉毛。
取出发酵中的面团，在泰迪熊的耳朵和手脚后面蘸一点水，摆在相应的位置上。
用小镊子将眉毛轻轻地摆在相应的位置。
在面团表面筛上薄薄一层黄豆粉。
牙签剪出小小的一段，带尖头的，在欧克皮面团做的鼻子后插入两根牙签，接着在泰迪熊脸上定好位置，用另一根牙签轻轻地在面团上戳两个洞，之后将鼻子面团的牙签插进去，这样鼻子就不会掉啦。依次将所有鼻子做好。
做好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤18分钟。
出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑巧克力画出表情即可。
成品图
快手培根蛋炒饭
用料：
3片培根
1碗米饭
少许酱油
少许盐
少许点缀海苔碎
做法：
把培根切小片
热锅下培根，无需加油，培根煎一会儿就会有油出来了
煎熟培根之后打入两个鸡蛋，无需提前打散，打入锅中直接用铲子划开
鸡蛋成型没有液体之后放入米饭，炒匀后加入点点酱油和盐，一定要少哦，本身培根就有盐分，根据自己的口味来
炒匀后出锅 非常懒人了
黑面中筋红糖发糕
方便所以试着做
用料：
120克黑面中筋面粉
160克开水化糖水
3克酵母
70克红糖
210克高筋面粉
2大勺蛋白粉
做法：
都放在一起和面，蛋白粉放面粉上，不要放水里！开水化开糖，待温后放酵母，静置3分钟后放粉，放奶粉
摊平放8寸蛋糕盘，平压，环四周涂油
洒上红枣发酵
发到2倍大就可以蒸笼，开始
35分钟出锅
很软哦
很好切