xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄金天妇罗芙蓉虾#秋季保胃战#
首先感谢中粮我买网给了我这个机会，让我成功申领了100元购物券💝，随后我是在我买网上购买了虾，这次，😊我想对#中粮我买#说一句，你家的虾是真大啊😄，吃的我太美啦😘。订好后第二天上午就收到啦，这神速，佩服👍，收到还冻的好好的，保证了食材的新鲜度💓

我买网是世界500强中粮集团旗下食品网上购物网站，全部商品都有高品质保证，严格把关保质期。我买网保证所有销售商品都带“QS”食品质量安全认证标志。咱们既然要吃就要吃的放心哈👍👍👍

天妇罗，是日本家家户户都会做的料理，在那薄薄的羽衣之下，虾的鲜甜味道，得到了升华，真是让人忘不掉的味道✨。这次用天妇罗专用炸粉，再掌握好油温，咱们自己在家也能吃到香脆可口，味道正宗的天妇罗了哈💋💋💋

我参考芙蓉虾的做法，做出的天妇罗炸虾口感不一样哦😄大家都来随我试试看吧。

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值。阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。冬季已到，天渐渐冷了🍂，俗话说，身体是革命的本钱💪，一起吃点虾补充优质蛋白质吧😄。
用料：
8只我买网阿根廷红虾
100克天妇罗专用炸粉
160克冷水
少许料酒
1克盐
少许白萝卜泥
少许姜泥
少许日本酱油
少量（可省略）鱼露
适量植物油
少许香油
做法：
我买网购买的阿根廷红虾，妈呀😄，太大太饱满啦，颜色红彤彤的，看着就有食欲啊😘。
再展示一下盒子。
红虾化冻后，去头，去皮，去肠线，保留尾巴部分，把全部虾处理干净。
用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，不要切断，依照方法处理好全部的虾。
将处理好的虾放入盆中，加入料酒和盐，稍微腌制一下。
开始做调味蘸料，把萝卜泥，姜泥，和日本酱油混合，加入几滴鱼露，备用。
下面开始做油炸用的面糊，谁一定要用冷水，我是把矿泉水提前放冰箱里了哈。把100克粉和160克水混合，充分搅匀，加入1克盐，面糊稀稠度以用筷子挑起面糊，以线性低落为准。
把所有的虾用厨房纸沾去水分，薄薄的粘上一层天妇罗炸粉。这样更容易挂浆。
揪住虾尾，在面糊里均匀的裹一层面糊。
起锅，倒入植物油，在油里稍微添加些芝麻油，在日本，炸天妇罗都会添加高比例芝麻油，咱们自己做适当添加就好，不用那么奢侈，不加也可以哈，看自己喜好。
油温控制在175℃左右，开炸，不会判断的亲们，可以往油锅里挑一点面糊，掉进去飘起来就说明油温好了哈。虾最多炸45秒哈。
全部的虾炸好后，搭配蘸料就可以开吃了哈，天妇罗最好是随炸随吃，这样外脆里嫩，放时间长了就不够脆了😓
说句题外话，这次我做的是虾，面糊还剩一些，亲爱的们可以顺便炸一些蔬菜哈，比如香菇，藕片，大概2~3分钟，红薯，南瓜片，看厚度，大概4~5分钟，芦笋，洋葱，青椒，几十秒也就好了哈，这样荤素搭配，会更营养均衡哈😄
再来张图，是不是好香好想吃啊😄，亲爱的出娘们👄，快来试试吧😊
省钱省时苹果汁/苹果酥饼
家里过年买的苹果很多，本来是预备着走亲戚送礼的，由于新冠疫情影响，今年都没法走亲戚了，在家呆着也无聊，就来嚯嚯面粉同时消耗苹果～

苹果其实可以做很多好吃的，既然都动手了，那就多做几款，满足各个口味需求~

以下方式用3个苹果，做了苹果汁，苹果松饼，苹果糕，以及苹果酥饼。两个人的份量，大家可根据实际情况酌情加减哦。
用料：
3个苹果
适量白糖
适量普通面粉
适量食用玉米淀粉
适量(若无可不用)奶粉
适量玉米油
适量清水
做法：

1. 首先取出3个苹果，洗干净削皮。
2. 切成小块放入榨汁机中，炸好之后将果汁与滤渣分离。
3. 果汁加点冰块就是美味的苹果汁啦
4. 过滤后的滤渣分别放到2个碗中，我的分法是2/8分。20%用来做苹果松饼，80%用来做苹果糕跟苹果酥饼。
5.苹果松饼:将20%的苹果滤渣加入适量清水，淀粉，白糖，奶粉，搅拌均匀，较粘稠即可。锅中放入玉米油，等油温升高，油起小气泡的时候，一勺勺舀入锅中，小火煎至底面透明成型，翻面继续煎至两面都是透明即可出锅。
6.将面粉加入奶粉拌匀，中间分开，一半加开水，一半加冷水(这样和出来的面冷的时候皮也不会硬)，面和好之后用保鲜袋包好醒十分钟。
7. 将醒好的面拿出来，再分成2/8份。20%的面做苹果糕，80%的面做苹果酥饼。
8. 剩余的80%苹果滤渣加入白糖拌匀。
9. 苹果糕: 取20%的面，分成小份，用擀面杖擀开，裹入适量苹果滤渣，封好口之后团成长方形。锅中油温起来之后放入，小火煎至两面金黄即可。
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苹果酥饼:取剩余80%的面，用擀面杖擀成长方形，面皮上放入两勺玉米油，并用勺子底部抹匀。再将剩下的滤渣洒在面皮上，同样用勺子摊匀。然后将面皮从左往右像卷寿司一样卷起来，最后封口。用刀切成6份，每份的两边都捏紧封好口，之后团成圆形，并用擀面杖轻轻压扁。锅中油温升高之后放入煎至两面金黄，有层次感的苹果酥饼就做好啦
芒果大虾沙拉(繁复版)
感觉是道日常沙拉，却用了不同的心思。

去轻食店吃到的全是叶子，配着各种高热量酱汁的沙拉真的很难吃。

沙拉不是叶子不是草，认真对待沙拉，沙拉会回报你好味道。这道沙拉需要提前两天准备😃😃但是真的很棒。

除了步骤可以看下面说明。
用料：
步骤一: 腌芒果
1只芒果
25g特级初榨橄榄油
40ml白葡萄酒醋
5g椰花糖/红糖
适量盐
适量干罗勒(可省，可用其他喜欢的香草)
1搓蒜粉
1/2个柠檬汁
步骤二：腌洋葱
1/8洋葱
少于盐
2tbsp白醋
1tsp糖
步骤三：组合
10只虾
半只腌芒果
全部腌洋葱
半只新鲜芒果(不一定需要)
半个彩椒
少许薄荷/香菜/罗勒
半根小的黄瓜
一根小米辣(可选)
一把羽衣甘蓝(可选)
没必要，选用坚果feta
酱汁
可选caper
2tbsp腌芒果的油醋
半个橙汁
做法：
拿出芒果，切小块切条都可以，方便腌渍就好。
腌芒果的部分做好，放进冰箱48小时，话说剩下没用完的也可以继续做其他沙拉，开放式三明治。

应该可以至少保存4-5天。
提前三个小时腌洋葱，切丝，洗干净，用盐先抓一下，放五分钟。去辣。
盐分冲洗干净加入糖和白醋，放冰箱腌1-2个小时。
甜椒用烤甜椒或者烧椒方式，烤熟后把皮去掉切条晾凉。
虾去虾头虾线，料酒抓一下，煎或者煮我觉得都没毛病。煎的话最后放点白葡萄酒很棒。
新鲜芒果切条，黄瓜切成自己喜欢的样子。

(新鲜芒果我觉得都没有太大必要用了)
最后就是各种食材和酱汁的组合。

撒一点罗勒香菜或者薄荷都可以，我还放了caper
最后的最后，如果你喜欢加绿叶菜，不要加多了，建议羽衣甘蓝，稍微无油在锅里跑一下，就可以做打底的蔬菜了。
外面吃的芒果大虾沙拉都是错误示范，吃的不高兴我才回来自己写菜谱，给你们展示一下外面的，feta切的真大，你们也可以放feta。
上汤豆苗
自己一个人住～这个菜和一碗白饭，搞定！
用料：
500克豆苗
适量肉末
油
蒜
做法：
肉末及蒜头用油爆炒
炒熟肉末，然后倒入烧好的开水，大火滚一会后放入豆苗。滚一下后汤汁就白白的了。很有上汤的感觉。
豆苗熟后就可以起锅了～
巧克力燕麦能量棒（消耗巧克力和燕麦）
家里燕麦片吃不掉，牛奶巧克力不喜欢吃，赶紧结合一下。这是我第一个菜谱所以没有过程图，因为过程往往很狼狈🐺。
用料：
1个鸡蛋
适量桂格即食燕麦
1盒普通牛奶巧克力
适量牛奶
做法：
我用的明治牛奶巧克力，就是一盒里面一小块一小块，包装拆老半天，建议切切碎，隔水化开。冬天做这个，巧克力继续热着，否则一下就干了。
鸡蛋一个，牛奶适量，拌匀，加入巧克力，下面继续隔热水搅拌，因为鸡蛋牛奶都是冰箱里的所以巧克力一进去就结块，所以一定要继续热着。
搅拌开了加入燕麦，加的量差不多是搅拌起来能固态一些而不是很稀薄就好了。
直接铺满烤盘，捏球捏饼太麻烦，直接铺满。烤箱180℃ 15分钟后拿出来切成条，然后150继续烘烤10-15分钟，可以翻翻面，这样更硬一些。就好了！
一盒巧克力竟然吃起来一点不甜，只吃到燕麦味，因为我一粒糖都没加！
但是！当你一根吃完，嘴巴里回味的全是巧克力味道，所以我觉得作为健康减肥能量棒非常好！
创新豆角焖面
这个夏天过的一直还蛮凉爽的，但偶尔还是懒得一道菜一道菜的去弄～今天就犯懒了，午餐不知道吃什么，想起美食群里有姐姐晒的早餐是豆角焖面，我冰箱正好也有豆角，嘿嘿，巴扎嘿～

创新呢，是我没有五花肉，用咸火腿代替了；没有新鲜的面条，用挂面代替了，这里有个小技巧，后面小贴士里说……
用料：
80克荞麦挂面
适量豆角
适量咸火腿
适量生抽
适量蚝油
适量洋葱
适量食用油
做法：
豆角，洋葱，咸火腿丁适量。荞麦挂面先用热水煮软，过凉水～
热锅倒油，放洋葱炒香。
再依次放入咸火腿丁，豆角，翻炒。
加入适量水，没过食材。加入适量生抽和蚝油调味。因为咸火腿有盐，我没放盐，你可以根据你的食材不同，自己看着办～
倒入荞麦面，焖三分钟。
汤汁快收干时，把锅里搅拌均匀。
好了～香喷喷，又省力的豆角焖面就好啦😋
滋溜一下就没有的糖醋蒸茄子🍆
最喜欢茄子啦，嫩嫩的像肉一样。蒸茄子没有太多油，吃多了也没有罪恶感！ 喂，别看了，快动手做吧😉！
用料：
2个茄子
白糖
姜（我用的是姜粉，懒）
花椒
醋
老抽
蒜
芝麻酱
做法：
先上火蒸茄子🍆，直到茄子可以用筷子扎破就可以了。我用的是细长条茄子，大概10分钟
蒸茄子的同时，开始准备料汁。稍微放一点点油（1汤匙）然后放入 花椒，蒜末，姜末（姜粉）翻炒香味，加入酱油，醋，盐（不要太多）快速翻炒几下即可关火。酱汁就好了！
茄子摆盘，把香喷喷的酱汁倒入，再撒上葱花！淋上芝麻酱。完美出锅！
五颜六色蒸蛋蛋
超简单的蒸蛋蛋，来客人做一道这样的菜，一定很有面子
用料：
3个鸡蛋
2个皮蛋
1根火腿肠
做法：
把火腿肠一切2半，皮蛋一枚分成四份
容器内刷上油
象这样摆好
放入蒸锅，鸡蛋🥚蛋黄蛋清分离.先把蛋清倒入容器里开火蒸至凝固
在倒入蛋黄，蒸至凝固大约5分钟左右
蒸好了，出锅倒扣在菜板上，切成摆盘
快手便当菜-洋葱炒鸡蛋
鸡蛋真的是可以炒一切啊！！
用料：
3个鸡蛋
1个洋葱
克盐
做法：
本来是4个鸡蛋的
打散了一个
看起来好像只有三个
我喜欢用这个叉子打鸡蛋
特别方便
锅里放入少许油
开中火
先煎鸡蛋
鸡蛋炒熟后先盛出来
把切好的洋葱放入锅中
我又加了点辣椒
炒三分钟后
把鸡蛋倒入
继续翻炒
加入酱油或盐
炒匀后盛出即可
这道菜很适合做便当哦
Q弹柠檬酸辣鸡爪
一直很喜欢吃鸡爪，以前总是买现成的，现在自己学会了做，哇哇哇，简直停不下来～
用料：
10只鸡爪
6个小米椒
一个柠檬
1个姜
1勺糖
2勺盐
1勺麻油
2勺香油
1勺白糖
6瓣蒜瓣
8勺生抽
7勺米醋
1勺蚝油
做法：
鸡爪洗净，切掉指甲，切开备用
鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，放一勺盐，水开后煮10分钟，捞出到装了凉水的大盆里，最好放一些冰块，泡一会儿直到鸡爪凉透（放入冰块是为了让鸡爪更Q弹，很关键）
煮鸡爪的时间里可以开始准备调料了，蒜、姜、辣椒切碎备用，柠檬切片去籽（籽一定要去掉，不然会苦）
大碗里放入8勺生抽，7勺香醋，1勺蚝油，2勺香油，1勺麻油，1勺白糖，1勺盐，再将切好的姜、蒜、辣椒、柠檬放入，这时候就可以自己尝一下味道，按照自己的口味稍作调整，调好汁儿之后将鸡爪沥干水倒入，拌均匀，就可以放进冰箱里等待吃啦～放入冰箱两个小时后就可以享用啦，期间多拿出来几次，翻一翻让鸡爪更入味，吃不完继续放入冰箱，腌制时间长了更入味，更好吃～
香煎土豆饼
用料：
3 个土豆
 100 克面粉
1 根胡萝卜
若干盐
3根火腿肠 
2颗芹菜
适量胡椒粉
做法：
所需材料备齐（土豆切片用蒸笼蒸20分钟左右）蒸熟土豆揉成土豆泥
土豆揉成土豆泥之后加玉米、火腿肠、红萝卜、芹菜全部倒进土豆泥里面
配菜全部倒进土豆泥后，加盐、胡椒粉/十三香，面粉；个人喜欢胡椒粉、全部搅拌均匀
土豆饼揉成圆球，然后压扁；平底锅放油后可放进土豆饼；煎至两面金黄色即可；煎的过程中注意火候；不然很容易焦
成品出来
梦幻独角兽纸杯蛋糕
自创两种独角兽纸杯造型，做出你心目中那只梦幻的独角兽吧！
用料：
纸杯蛋糕（彩色纸托）
塑型巧克力或翻糖
色素金粉等
做法：
烤好满满的纸杯蛋糕，按照杯口大小裁出两种圆形，要稍大一些
先制作独角兽的角，因为要刷金，需要晾干
做出装饰小花，可以多做些，颜色丰富些
不同装饰一点一点做，慢慢晾干
晾干的金角插入纸杯蛋糕的顶端
白色加粉色做出三角形的耳朵，粘在金角两边
组装好所有配件，黑色素画出眼睛和睫毛，耳朵造型的独角兽就做好了。
三只，当当当当～
玫瑰小花围绕金角摆放，画出眼睛，花朵造型的独角兽也做出来了，当当当当
又来三只，当当当当～
很美很梦幻吧，不止小朋友，大人们也会很喜欢吧～
装入礼盒，期待打开它的主人吧！预祝六一快乐，独角兽带你重回梦幻童年。
凉拌豆芽黄瓜（清新版）
夏天最喜欢的就是凉拌菜了，比起加辣子辣油，我更喜欢吃口味清爽些的凉拌菜，从冰箱里拿出来冰冰凉，没有重口味负担，配粥饭或者加在拌面里，最适合夏日啦！
用料：
1根黄瓜
1盒黄豆芽
5瓣蒜头
很多香油
适量盐
一点点生抽
做法：
黄瓜：刨丝（如果有的话用水果小黄瓜更好吃～）放两勺盐抓匀，腌制15-20min出水。用清水冲洗几遍后，拧干水分，待用。
黄豆芽：洗净，水沸腾后加些许盐油，将豆芽放进锅里煮30s-1min，稍微软化即可（煮太久就不脆了）捞出后用冷水清洗，晾干水分，待用。
在豆芽和黄瓜中加入蒜末、适量盐、大量香油、少许生抽调味，用手尽量抓匀。放入冰箱冷藏2-3h。OK！
酥皮五仁月饼
又到了月饼季，月饼的香味儿渐渐浓了，每年都会做一些送亲戚送朋友，五仁是每年必备的月饼，不管广式还是苏式都非常好吃，今天做了一款苏式月饼分享给大家，此方子是80克的月饼，共20个。
用料：
水油皮
中筋面粉360克中粉
120克猪油
50克白糖
150克水
油酥
280克中粉
140克猪油
五仁馅
350克～五仁食材选择根据的口味喜好，果脯不宜多放，会发酸。五仁食材
40克白糖
100-150克凉白开
50克花生油
150-200克～根据抱团情况和自己口味喜好适量加减熟糯米粉
做法：
所有水油皮面混合揉成出膜状态～防止破皮而且更有延展性，油酥和成没有干面即可。
把各种五仁食材切碎，所有五仁材料混合混合好
五仁材料混合之后，按每个30克称重分割，攥团并盖保鲜膜备用，这步最好盖保鲜膜防止水分流失干燥，变硬，包皮时更好操作。
由于深夜边做边拍，有一步忘记拍照。把水油皮和油酥按比例分别分割成小剂子，水油皮30克，油酥20克，然后把水油皮像包包子一样包住油酥，一个一个操作完成这一步。然后再把包好的剂子擀开卷起来，像图上一样，一个一个的完成这步操作。盖保鲜膜醒面15分钟。
醒好面以后把卷好的面，按上面步骤再擀开卷起来，继续醒面15分钟，然后把每个剂子擀开包上五仁馅。盖上梅花章，漂亮的苏式月饼生胚出来了，漂亮吧😄！
上火175，下火150，烤40分钟，中间时刻紧盯，加盖锡纸，上色自己满意程度。
层次分明，口感超级棒
晾凉包装，颜值又增加了
话说，晚上做起来，非的熬到半夜，烘焙人的辛苦只有自己知道，送人走人情，高兴了别人，开心了自己😆！请叫我雷锋！
下饭神器小炒千叶豆腐
下饭神器，仙香美味“小炒千叶豆腐”，简单易上手！

这道菜我个人是特别爱吃，每次做都能吃2大碗米饭！😅😅😅
用料：
50克五花肉
1块千叶豆腐
100克黑木耳
2个螺丝椒
2个小米辣
2瓣大蒜
1小段大葱
3～5片姜
1勺老抽
1勺老干妈
1勺盐
做法：
准备好材料（木耳提前半小时泡发，肉提前10分钟用生抽、淀粉、十三香各1小勺腌制备用，千叶豆腐自然解冻备用）
热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。（因为家里还剩一点点洋葱，为了避免浪费，我就加进去了，饭友们可以忽略洋葱哦）
接着倒入腌制好的肉，炒至变色。
继续加入螺丝椒、木耳炒至断生！然后加入老抽和老干妈调色调味！继续翻炒10秒。
继续加入千叶豆腐翻炒10秒，接着加入1勺盐！翻炒均匀入味！盖上盖焖10秒。
最后出锅装盘，一道美味下饭的千叶豆腐就完成啦😌
时蔬炒鸡胸肉
美味减脂餐
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
半根黄瓜
半根（脱粒）水果玉米
两片切丝姜
1勺料酒
1勺玉米淀粉
2勺（1勺腌 ，1勺炒）耗油
1勺生抽
1～2个小米辣
适量黑胡椒粉
做法：
鸡胸肉洗净，切小块，沥水，加一勺料酒、一勺耗油，一勺淀粉，抓匀，腌10分钟。
时蔬粒：扣下玉米粒，黄瓜、胡萝卜洗净切小丁，全部放入沸水中焯一分钟，控水捞出。
姜（2片）切丝，小米辣（2个）切丁，葱切圈。
起火热油，加入鸡胸肉丁，炒硬挺，加入时蔬粒翻炒，再加入葱姜小米辣翻炒匀，再加入一勺生抽，一勺耗油，翻炒均匀加入适量黑胡椒粉，再翻炒匀出锅。
糖醋茄子条
用料：
2个茄子
1勺醋
较多油
2勺淀粉
2勺白糖
3勺番茄酱
1勺酱油
少许盐
1勺生抽
1只鸡蛋
1段葱
做法：
茄子洗净，切条，蒂部保留不要切掉。方便油炸。
鸡蛋打散加入淀粉，将茄子放进鸡蛋糊里沾匀。
放入油锅中炸。
捞出装盘。
干净锅加油，放入白糖，白醋，蚝油，番茄酱，生抽，加水熬制冒泡，芡汁浇到炸好的茄子上。
撒点葱花，香菜点缀。
电饼铛版新手铁板羊肉洋葱胡萝卜
家里没有铁板只能用电饼铛来代替啦～对于我这样搞不清蔬菜熟不熟的厨房新手而言，用洋葱和胡萝卜这样能生吃的蔬菜超级好
用料：
克羊肉
根胡萝卜
克盐
个洋葱
勺黑胡椒
料酒
个鸡蛋
做法：
从冰柜里取出羊肉片，解冻后加入适量料酒，现磨黑胡椒，盐，进行腌制，约15-20min
洋葱、胡萝卜切丝【其实和香菜搭配也很好吃，但是家里没有香菜了，找了胡萝卜(●°u°●)​ 」】
打开电饼铛，先煎羊肉至变色，煎好后放到盘子里。
将洋葱胡萝卜放入电饼铛进行翻炒，羊肉油比较大，刚好煎蔬菜。
摊一个鸡蛋，出锅前再撒一点盐
美味大功告成(●°u°●)​ 」家里有香菜可以切一些香菜末出锅前撒上，超级好吃！
啤酒鸡翅根
用料：
10个鸡翅根
半瓶啤酒
5片姜片
2个干辣椒（根据个人口味）
2个八角（个大就1个）
1片香叶
2-3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
适量胡椒粉
适量冰糖
做法：
鸡翅根提前用冷水浸泡半小时，控干水分用刀在肉厚的地方划两刀方便入味儿
准备姜片5片 辣椒2个 八角2个 香叶1片 冰糖适量
鸡翅根用姜片、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉腌制
抓匀腌制半小时
锅中烧油倒入辣椒、八角、香叶煸炒出香味，注意别煸糊了
倒入腌制好的鸡翅根继续煸炒至鸡肉变色
加入大半瓶啤酒
加入适量冰糖
大火炖制汤汁粘稠
出锅摆盘
来，张嘴
提拉米苏（君之视频版）
再也不用担心蛋黄是生的了……想做而不敢吃，一直以来都是那么纠结，看了君之的视频终于可以放心大胆地吃了，可是，下厨房怎么找不到君之的方子呢？
用料：
2只蛋黄
40克糖
25克牛奶
15克百利甜酒
200克马斯卡彭奶酪
120克淡奶油
30克浓缩咖啡
15克百利甜酒
适量手指饼干
适量可可粉（用来装饰）
做法：
蛋黄加糖加牛奶加15克百利甜酒搅匀，坐热水中火保持微沸不断搅拌，至浓稠乳沫状，此时蛋黄混合液也已经过高温消毒，当然是低于100度的，否则蛋黄会成颗粒状。然后坐冷水里不断搅拌至冷却。
马斯卡彭用电动打蛋器搅拌稠滑，慢慢加入1，边加边搅拌均匀
淡奶油打发至有清晰纹路，与2混合，这样马斯卡彭馅就做好了，将马斯卡彭馅装入裱花袋里，裱花嘴用圆形的即可
浓缩咖啡和15克百利甜酒混合，取一小块手指饼干快速蘸一下，吸满酒液，放杯子里，再挤一层马斯卡彭馅，这样一层一层直到铺满杯子，最上层一定是马斯卡彭馅，用刮刀抹平，冷藏2小时，吃前撒可可粉装饰。
蔓越莓纸杯蛋糕
用料：
3个鸡蛋
50克细砂糖
70克低筋面粉
适量蔓越莓
45克淡奶油
做法：
将全蛋和砂糖全部放入打蛋盆 打发到有明显纹路不消失
低筋面粉分两次筛去全蛋液 翻拌均匀 不要画圈搅拌
加入淡奶油 同样拌匀 不要太用力 也不要画圈 要翻拌
加入蔓越莓 翻拌
倒入纸杯八分满后 再纸杯上再撒上些蔓越莓干 看心情
烤箱180度预热 烤22分钟 出炉 用牙签插入蛋糕 拔出时不会带出蛋糕就表示熟了
香菇炒肉
特别爱的一道菜
用料：
300猪肉
500蘑菇
适量酱油
适量醋
适量盐
适量淀粉
适量料酒
10葱
5大蒜
做法：
将淀粉，酱油，料酒适量放进切好的肉里腌制一会儿
香菇切片
热好油，将肉放进锅里翻炒，接着放切好的泡椒，大蒜，葱
炒出香味后放入切好的香菇，炒好后勾芡，起锅
老妈的盐水花生
从小吃到大的盐水花生，非常香脆！！无敌好吃！！
用料：
2斤花生
克水
克盐
做法：
生花生搓洗干净
锅中加入冷水没过花生，加盐，量多一点。搅匀，尝尝盐水，要比正常的菜咸一点。
开最大火煮。煮开后几分钟要尝一下是不是熟了，熟了就立刻停火。两斤花生，大火，我用了15分钟。如果盐味淡，加盐，搅匀，没熟就继续煮，熟了就停火浸泡。
放凉，浸泡至少3小时。浸泡的过程中如果水没有没过全部花生，需要上下翻动一下。如果泡了三个小时盐味还是不够，加盐继续泡。
简单解腻的白菜包肉
因为受疫情影响，我爸听说第二天市场要清理，赶紧去买了一堆的白菜🤣，天天吃炒白菜都要吐了，所以换了个做法，不用油，而且水份足。
用料：
10片白菜
500克猪肉
1克葱花
适量盐
一小勺料酒
一小勺酱油
一小勺耗油
适量水
做法：
先把猪肉用绞肉机打成肉泥(如果不喜欢肉泥的小姐姐小哥哥可以加点生粉，这样肉不会老)，加入适量盐、酱油、耗油、料酒，加葱搅拌均匀备用
白菜用水焯一遍，软了就行，煮久会黄
放到菜板上包起来
包完放锅里蒸熟就行了，我包的很大，因为肉太多🤪，所以要蒸久一点，半小时这样，蒸完之后碟子有水分，装盘的时候要深一些的
最后成果图，吃了才记得拍照。喜欢吃软的就多蒸久一些，白菜会有肉香味
自制水果茶
1-2人水果茶做法参考
1.准备所需的材料。
2.水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）。也要去籽，不然会苦

3.小水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。
4.倒入开水。
5.盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出）。
6.等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。
下面是4-6人的2升的量哦
用料：
1个柠檬
适量蜂蜜
1个苹果
1个火龙果
1个猕猴桃🥝
1个橙子
1个金桔🍊
1个百香果
做法：
把橙子，柠檬这种有外皮的，先用盐水泡两分钟，搓洗后切片
柠檬要去籽，不然有苦味的
准备好自己喜欢的茶，绿茶淡一些，红茶OK，乌龙也🉑️，一般的茶包准备1-2包，2包茶味会更浓，放入壶中焖泡三分钟⚠️ps；我是准备了5-6个人的分量，我把单人双人的配方写在最上面了，供大家参考，自己把控哦
茶壶里面加入水果，加蜂蜜，稍微晾凉，水果和茶以及蜂蜜融合后，水果再浸泡一会儿就OK啦！
满满的维生素c
香酥鸡蛋卷
哄孩子系列 比外面买的好吃😋
用料：
80克低筋面粉
130克黄油
3个鸡蛋
75克糖
适量黑芝麻 
做法：
黄油软化（隔水软化如果成液体了就放冰箱里在冻一会儿）
分三次把糖加入黄油 打蛋器打发至蓬松变白
拌入低筋面粉 稍微拌一下继续用打蛋器搅拌（抵挡 ）
搅拌至顺滑 这个状态
三个鸡蛋搅拌均匀 分三次倒入黄油面粉中打蛋器继续搅拌打至顺滑
第二次倒入打蛋器打至顺滑 在最后倒入鸡蛋液
打蛋器打至顺滑 面糊细腻
拌入黑芝麻
蛋卷机加热 放入一小勺面糊 不要太多 以免压下单卷机后溢出 烙一两张你就知道你家蛋卷机适合多少面糊了
压下单饼机 小火30秒翻面 怕糊可以勤翻面
烙制两面微黄
拿筷子卷起 太热可以戴一次性手套卷起
要快以免干了卷不起来
 根根酥脆 秒杀外面买的 晾凉后密封
做红烧狮子头是一种心情|夏厨|视频
在幸福颜色五彩的午后，一盘挂着浓厚酱汁，色泽诱人的狮子头是我们都无法抵挡的诱惑！狮子头表皮先炸得金黄，再慢慢炸出肉的香味，留下的肉汁勾芡勾得浓厚透亮， 中间包含着水煮蛋，增加一丝清爽。（公众号：夏厨 微博：@夏厨SK）
用料：
600猪肉糜
4个马蹄
六个土鸡蛋
适量姜
适量大葱
适量生粉
做法：
先煮最简单的水煮蛋
冷水入锅
水开后煮七分钟
过冷水降温
剥皮备用
四分肥六分瘦的猪肉糜
剁碎的马蹄
葱末和姜末
一个鸡蛋
全部放进大碗中
开始调味
一茶勺盐
一茶勺糖
适量胡椒粉
一勺料酒
还有1:1调制好的生粉水
搅拌均匀后
摔打出筋
这样肉团才不会散
口感也更好
生粉：水1:10调制成生粉水
手上蘸上生粉水
将水煮蛋包入肉馅中
团成大丸子
热油高温炸至金黄
油一定要热才能放丸子
等炸至定型再翻动它才不会散
一勺油炒香姜葱和冰糖
倒入高汤
老抽 酱油 蚝油 调味
放入炸好的丸子焖煮十五分钟
煮好的丸子盛盘
剩下的酱汁加入生粉水
煮至粘稠
淋在丸子上
一道狮子头就完成啦
沿途的风景是要有人一起分享
才叫美丽
辅食之煮面条类
面条拌料里的蔬菜选择味大的，就不用添加盐了。比如西红柿、土豆、芹菜、茼蒿、胡萝卜、南瓜、红薯、紫薯等
用料：
一小把宝宝面条
面条拌料如下
一小勺橄榄油或者香油
选味大的：南瓜、番茄、红薯、芹菜、土豆蔬菜
煮熟碾成肉末猪肉或其他肉类
做法：
宝宝面条煮熟后捞起夹断。
依次加入碾碎的面条拌料，搅拌均匀。
🐻🐰红糖红枣发糕
留学爱丁堡 最近特别想吃发糕 这里不可能有卖的啦 那就自己动手做起来吧😉
用料：
按个人口味红糖
4颗红枣
适量面粉
4g酵母
适量水
1个鸡蛋
没办法提供具体克数 见谅🤪可参考图片中水位线因为没有厨房称 
做法：
开水冲红糖 红糖水晾凉至手温后 加入一枚鸡蛋🥚
鸡蛋打散
加入酵母粉
筷子搅一下 不用特别担心那些颗粒啦
少量多次加入面粉 筷子搅拌 注意面糊别太稀啦！
锡纸/保鲜膜/盖子盖住 在温暖处发酵 发酵时长取决于室温 我放在暖气旁边发酵 这次发了两个小时
补一张发酵前的高度 在水位线1处
水位线为参照物 两个小时只升高了一格 因为太饿了 所以不等啦（此时用筷子搅搅会发现面糊变得有筋度！和发酵之前面糊的状态不一样喔）⚠️不可过度发酵喔 最多发到一倍大即可
有闲情逸致的朋友可以给面糊排气 用筷子搅搅或者震荡容器都可 我就没有弄啦 红枣去核 一分为四 小心铺到面糊表面 还可以加坚果 葡萄干 芝麻等
我用的是美的1.6l的小电饭煲 因为面糊不多 蛋糕模式煮一次就可以啦
趁热打铁 抹布围住电饭煲内胆倒扣在盘子上 即可轻松脱模 之前内胆不需要抹油喔
再翻过来 登登登登 完成啦 
好吃😋
厨房小白级别的发糕 简单好吃😋欢迎指正～
芫爆散丹
用料：
黑百叶
葱片
姜片
食盐
味精
鸡精
鸡汤（一定加点儿鸡架子熬的汤）
料酒
白胡椒
米醋
香油
香菜
做法：
黑百叶买回家，用盐水清洗干净，放入开水中烫一下，再次揉洗一下就可以揉成白色百叶了（建议不买市场上的白百叶…）
处理好的百叶切成条，用开水再煮一下，撇去浮沫，捞出备用
锅中加入底油，倒入葱姜片爆香，烹入料酒和鸡汤，大火煮3-5分钟，捞出固体，留汤汁备用
上面一步的汤汁中加入一点点食盐，味精，鸡精，料酒，放入焯制好的百叶，小火焅干汤汁，加入白胡椒粉，米醋，香油，撒入香菜，迅速翻炒均匀即可
猕猴桃酱 （电饭煲版）
最近半年做了好几次果酱了，真是越做越喜欢。一是做果酱的幸福感无与伦比，香气惊喜感都是满满的，二来电饭煲煮果酱无需防溅，要钻研调整的只是量，糖份的比例，中途可能需要开锅的时间或是要炖第二次的时间。亲们按着这里的配方试一次，调整一下就可以有自己的方子了。

菜谱内含的视频有出品时的稠度，这个也是变量哦，可以按照你的喜好具体调整菜谱（小贴士见详）。

那我们开始吧！
用料：
9个切丁（520克）猕猴桃
196克（520x3/8,也就是糖和桃丁比例3：8）糖
做法：
9个猕猴桃共520克（新泽西的Golden kiwi)
加上白糖，腌三小时以上
日本大象牌电饭煲，注意：📢调到Brown rice(糙米）档，启动一个程序
刚做好的稠度是这样，到冷藏放冰箱后稠度就会增加了。我主要用它来配原味酸奶。
装罐冷却
放冰箱冷藏，可保鲜两个月
和酸奶在一起，不久的将来会发桃子酱的菜谱
🧡😙
一滴水都不加的电饭煲蒸鸡
用料：
1只鸡
酌量盐
适量黑胡椒
两根大葱
若干片略有厚度的姜片
做法：
两个方法：第一种1⃣️将大葱切5厘米左右的段，铺在电饭锅底，铺满2⃣️将老姜切略有厚度的片在葱上铺满一层3⃣️将鸡处理干净4⃣️均匀抹上食盐，适量薄的一层盐就可以5⃣️在均匀撒上黑胡椒研磨粉6⃣️把鸡放入铺好葱和姜的电饭锅内按炖煮模式，或者煮饭模式即可等待成品。特点：保持鸡的原香，会出来一些些鸡汁，可以用来拌面之类的。
方法二是用蒸锅隔水蒸，方法和1一致，在铺好葱姜的容器内放入处理好的鸡。水开后转小火，一小时即可。
牛油果酸奶沙拉
用料：
根据个人份量虾仁
一只牛油果
根据个人份量酸奶(一定要粘稠那种)
一点点就可以芥末
少许盐
做法：
把虾去头，剥壳
把虾仁放到开水里煮熟捞起备用

牛油果切成两半
把果肉挖到碗里
倒入酸奶，挤少许芥末和少许盐搅拌均匀就可以了
装盘
紫薯腰果露
特别喜欢紫薯的颜色，秋冬季少不了紫薯，地瓜的身影，突发奇想做一道紫薯腰果露吧😄
用料：
2个紫薯
60克腰果
根据自己需要的浓稠添加水
做法：


1 紫薯削皮切块蒸熟备用。

2 腰果，蒸熟紫薯，水适量一起放入搅拌机打成泥，期间水的用量根据自己口味的浓稠来添加。

3 打成泥后再倒入锅内再次烧开，期间可以放入冰糖，也是根据自己口味来。
4 即可食用，又清香又浓滑，最佳早餐拍档。即健康又美颜哦。女孩子多多饮用啦哈哈😄
日式豚骨拉面
一个人在家也要好好吃饭
用料：
500克五花肉
100克日式拉面
1碗猪骨汤
1个鸡蛋
2朵干木耳
少许玉米粒
一小把豆芽
一块笋干
适量葱，姜，蒜
日式酱油
盐
糖
做法：
五花肉卷成卷用棉棉捆好，冷水下锅，放入葱姜，煮出血沫。捞出冷水洗干净表面残余血沫。
锅底放油，把煮好的五花肉煎至金黄色，倒入热水没过五花肉，放冰糖日式酱油，葱，姜，蒜。大火15分钟，加盐调味，小火炖煮25分钟，用筷子能轻松扎透肉即可。捞出切片，可以稍微切厚一点。(冷藏起来更容易切，也可以和汤一起放冰箱浸泡一晚，肉更入味)
木耳泡发切丝，腌笋干泡发切丝。玉米粒，豆芽，木耳丝，笋丝用水焯熟，备用。
糖心蛋。鸡蛋底部用针扎一个小孔，水开放入鸡蛋，煮6到7分钟。期间不停搅动可以让蛋黄在中心。
煮拉面。水开放入拉面，煮3分钟，捞出。
碗底放适量日式酱油，放入煮好的拉面，倒入准备好的猪骨汤，摆上配菜和糖心蛋。
红烧大排
用料：
3块大排
一个鸡蛋
2勺生抽
4勺老抽
一斤葱
适量白砂糖
适量淀粉
适量黄酒
做法：
排骨一定要选梅花的不能太薄最好2cm
这部最关键一定要把肉的纤维破坏这样烧出来的排骨会很嫩
拍完排骨要把筋膜切断
排骨腌制加入黄酒适量，老抽一勺半，鸡蛋一个淀粉20克搅拌均匀
包上保鲜膜
葱一定小米葱。洗完沥干水切成3段
热锅加油
中火排骨炸8成熟撩出，准备炸葱
先下3/2葱煎炸之葱香中火取出沥干油
锅中加少许葱油加入排骨，再加热水300—500克  。烧开加老抽3勺生抽1勺
加入剩下的葱稍微翻炒一下
小火加盖煮2—3分钟
最后加入白砂糖和前面炸的葱大火收一下汁水，本人喜欢排骨汁水拌饭所以收的不是很浓稠
开吃
爆浆纸杯蛋糕🍰
爱她就给她烤个纸杯吧～
用料：
6个（约300克）鸡蛋
25克细砂糖1
80克低筋面粉
45克牛奶
50克细砂糖2
40克（玉米油花生油均可，味道不要太重）橄榄油
100ml淡奶油
10克（不喜甜可酌情减少）细砂糖3
3克全脂奶粉
若干滴柠檬汁
做法：
忘记拍图了，大家随意看点猫片吧。蛋清蛋黄分离分别盛于两个无水无油的容器，注意蛋清中不能有一点蛋黄。建议用来打发蛋清的容器为不锈钢容器。分离好的蛋黄中加入25克细砂糖，45克牛奶（没有牛奶可用水代替），40克橄榄油。用硅胶搅拌刀呈现Z字形搅拌，达到完全乳化。
低筋面粉全部过筛入搅拌好的蛋黄糊中，继续用搅拌刀Z字形搅拌至没有颗粒状混合物。注意不要画圈搅拌，会导致蛋黄糊起筋。搅拌好的蛋黄糊如图。
打发蛋清，此处分三次加入50克细砂糖。打发之前，加入几滴柠檬汁或者白醋去腥。先用打蛋器高速打发出鱼眼泡，此处第一次加入细砂糖。然后继续高速打发蛋清至较细密状态，此处第二次加入细砂糖。再次中高速打发蛋清，打至肉眼不易看到气泡的细腻状，仍可流动状态加入最后的细砂糖。此时中速继续打发，打到关闭打蛋器慢速提起打蛋头上的蛋清呈倒三角▽，且盆内蛋清倾斜盆体甚至翻转蛋清都不会流动即完全打发。注意翻转盆体是手劲把握，请勿盲目模仿，以免造成打蛋盆掉落的情况。
混合打发好的蛋清蛋黄。先将蛋清的三分之一舀入蛋黄糊中搅拌，此处依旧不可画圈搅拌，可以上下翻动搅拌，避免蛋清消泡。再将第一次混合好的蛋清蛋黄糊全部倒入蛋清盆中。
按照第一次混合搅拌蛋清蛋黄糊的方法继续搅拌均匀成如图状态就快看到胜利的曙光辣～
用裱花袋装好蛋糕糊挤入准备好的纸杯中，这次我只买到了小号的纸杯，每个杯子挤七八分满就好（我需要加奶油在里面）。如果小可爱不加奶油的，装到杯子八九分满。我这里是装了18个杯子，我的烤箱长帝32升的，小杯刚好够放。
分装好的蛋糕糊，请动动你的小嫩手，拿起杯子从约十公分高出摔落杯体，目的是震出蛋糕糊中的气泡。杯数多了会有点累（最后烤完也要同样摔杯子便于脱模），所以建议大家最好是用大杯😓。同时可以预热烤箱啦，上下150度5分钟就够了。
现在可以开始烤啦，准备好迎接香味～先上下130度烤25分钟，以后转成上下150度20分享。新手建议不要长时间离开烤炉，注意观察蛋糕，适时判断是否烘烤过度了。毕竟每个人的烤箱有差异，时间上也会有所区别哈！
烤第一轮的时候禁不住香味诱惑，打开烤箱门偷瞄了一会儿会儿🤪🤪🤪
姜姜姜蒋，可以出炉啦
趁热打铁，先让手机消个毒～前面说过出炉之后要挨个摔跤脱模的哈，注意操作，保护好你的小手腕儿
脱模完毕，让它们在晾架上透透气～～～有人可能要忍不住伸出魔爪啦哈哈哈 我还是比较喜欢吃凉的，大家见仁见智哈
晾蛋糕的空档可以准备打发奶油辣。 我用的雀巢淡奶油，在冰箱冷藏室5度冷藏过12小时了，打蛋盆打蛋转头也洗好放进冰箱冷藏，准备一盆冰水或者常温水中加冰块用于放置打蛋盆，这些动作都是为了保持打发奶油的适宜温度。怕腥味的也可以加几滴柠檬汁或者白醋哈，先倒入淡奶油高速打发一分钟，然后慢慢分3次加入备好的10克细砂糖和全脂奶粉。到如图状态奶油就打发成功啦。有人是用糖粉代替细砂糖，可以。也可以不放奶粉。大家自己把握哈
蛋糕冷却好啦，把顶部用刀切开一半，手掰也可以，注意力度不要把帽子掰碎啦。然后打发好的奶油装入裱花袋，剪个小孔，悄咪咪伸进杯肚子里给蛋糕补点儿营养品，盖戴好帽子🧢，收工啦啦啦 咬一口，真是不要太香了～🥰🥰🥰打包一份明天带去公司跟小伙伴们分享吧，剩下今天可以解解馋了。
哦，天呐。差点忘记今天我家的小可爱瓜籽酱2岁啦，还好有剩下一个，赶紧滴多挤点儿你爱吃的奶油插上蜡烛给你补句生日粗卡～
最后的最后，我家这个小主子还是没给面子，最爱的奶油一口都没舔，然后默默的看我一眼背对着我了～
下次分享黄油曲奇的烤制哟 图片仅供参考，请以实物为准。（我的实力不止这种造型的🧟‍♀️🧟‍♀️🧟‍♀️）
啤酒鸭
这是道下饭、下酒菜，色香味浓，即简单又容易做，啤酒跟鸭绝配，就像可乐鸡翅一样，小孩大人都爱吃！煮好的鸭肉是没啤酒的味道，它去那里呢？呵呵😄
用料：
4分之一只鸭肉
1罐250ml啤酒
3片姜
2个八角
3瓣蒜头
2根葱
少许盐
少许海鲜酱
少许酱油
少许白糖
少许老抽
一小根红辣椒🌶️
做法：
1.鸭子剁块，洗干净，沥干水份，放酱油，少许老抽，海鲜酱，糖搅拌均匀，腌十分钟以上，为了入味。
2.起油锅，油滚放姜，八角，蒜头爆香，倒进腌好鸭肉，快递翻炒，等鸭肉的颜色变深，倒进啤酒，大滚后，转为中小火，焖25分钟左右，焖的时候要翻炒下，收汁前放进青、红辣椒，香菜就可以了。
糙米饭🍚
我用的
用料：
半杯糙米
一杯大米
做法：
我是用大米糙米混合在一起的，纯糙米饭也做过，更喜欢这个比例的，根据自己家庭口感吧～
提前泡几个小时更好，但我用电压力锅杂粮饭那档的话，不用泡也没有关系，口感照样棒棒哒～电饭煲必须泡，且时间长，如果纯糙米饭🍚要提前一晚就泡上～
我喜欢软软的米饭，米和水比例1：1.5，喜欢有嚼劲的减水量～
三杯鸡
众所周知，所谓三杯鸡便是一杯酒，一杯酱油和一杯麻油了，值得一提的是其实这道菜的灵魂还有一个元素必不可少—罗勒草（九层塔），另外台式米酒可以做出纯正的台式三杯鸡，不过个人感觉用白酒代替做出来的风味也非常独特，很有大陆风味。不过，黄酒并不可取，因为它并不像米酒和白酒经历过发酵，其中的香味也是大不相同的。  
  三杯鸡中用到的麻油，很多人都搞不清楚是什么油。中国各地方的叫法随意，没有统称，容易搞混。严格来说用的应该是胡麻油，胡麻油在民间称谓极多，有的地方把胡麻油也称芝麻油，也有地方把黑芝麻油叫胡麻油。在台湾，黑芝麻油(胡麻油)更是备受推宠。
  总之大家可以购买标签上写着胡麻油或者黑芝麻油的产品，颜色也较我们通常使用的香油要深很多。
用料：
黑麻油
台湾米酒
鸡翅根
酱油
冰糖
葱姜蒜
红辣椒
罗勒草
做法：
翅中对半切开，以便入味
鸡肉先焯一遍水即可。记住，鸡肉要冷水下锅可放入姜片和葱段。焯水的目的第一是将鸡肉的血污除去，第二是这样可以尽可能地去除鸡肉的禽腥味。鸡肉不过油或上粉炸，要的就是烹制时鸡皮与香油接触后，直接溢出的鸡油香味
姜切薄片，蒜拨皮，整颗即可，香葱切大肚，红尖椒切圈，罗勒摘叶洗净备用。
炒锅上火，烧热，倒入些许植物油与麻油的混合油，趁油温没升高时，放入姜片，用炒勺煸炒爆香，可以多煸一会，甚至姜片边缘呈微糊状都不怕
接下来依次放入大蒜、红椒圈、香葱肚，继续煸炒出香味
现在要将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒
我们要把炒锅中的鸡肉调味了。依次放入一杯台湾米酒，一杯老抽与生抽的结合体，说是都放一杯，其实如果按我们喝汤用的普通瓷勺来做计量的话，10勺米酒，5勺酱油即可，其中生抽两勺，老抽三勺
记住，烹制三杯鸡全程是不放水的，继续放入糖来调味（冰糖为宜），糖的量为2.5勺，用刀辗碎（切忌加水）。然后翻炒均匀，大火收汁。收汁时要按上锅盖。此时，可以把煲仔放在另一个煤气灶上开火加热
大约4分钟后，掀起锅盖，哈，米酒与鸡肉溢出的汤汁已经基本收干，翻炒几下，因为有了糖的辅佐，你会发现鸡肉的颜色呈亮红的状态，很是好看诱人，同时已经香气四溢了！
现在，煲仔炉关火，将炒锅中的所有食材倒入煲仔中，快速倒入三茶匙香油，在听到刺的一声响后，放入九层塔，并且盖上煲仔的盖子，继续焖它20秒，齐活儿！
苦瓜鸭子烧毛豆
这又是一道小时候的菜。我猜四川娃儿肯定不陌生。无论是爷爷奶奶家还是幼儿园食堂，都会有这道菜。
用料：
半只肉鸭
1根苦瓜
小半碗毛豆
4瓣蒜
3厚片姜
3个八角
5-6个干辣椒
1小把花椒
大半勺剁辣椒
1勺半郫县豆瓣酱
1勺料酒
适量酱油
一点点醋
1勺糖
1节大葱段
做法：
鸭子剁小块，加入姜片，焯水去血。苦瓜切块，毛豆剥好，准备好其他配料
热锅下油，等油温了，翻炒焯水后的鸭子。加料酒！一定要记得！我今天忘记了！鸭子有点腥
看鸭子肉质收紧以后，捞出。洗锅，开始炒佐料。热锅温油，先炒姜、蒜、八角、花椒、干辣椒。再放入豆瓣酱和剁辣椒，一起炒，炒出浓郁香味
鸭子放进去继续炒。炒炒炒，炒越久鸭子越香。期间放入生抽、醋（醋不是要有酸味，而是要让味道吃起来更厚，因此一点就可以）、糖（糖多一点点不要紧，可以一会儿帮助去除苦瓜的苦味）
炒过一定时间后，加入也开水，没过鸭子，放入苦瓜、毛豆和葱段。大火煮开。
大火煮开后加盖调小火。期间可以尝一下汤汁的味道，看是否浓郁。如果差点味道的还可以补救一下。越10分钟后大火收汁。
芋泥肉松岩烧乳酪三明治
肉松芋泥三明治很早之前就做过，今天突发奇想，要么加点乳酪烤烤，会不会更好吃呢？于是就有了这个方子了，真心蛮好吃的，就是热量不低。
吐司片是自己做的北海道吐司，所以热量确实有点超了额😅
用料：
芋泥
200克芋头
200克牛奶
30克白糖
三明治
2片切片吐司
200克芋泥
适量肉松
1个鸡蛋
1勺牛奶
1小勺白糖
2片芝士片
做法：
两片吐司，分别用勺子抹上够厚的芋泥，抹平整，其中一片芋泥上铺肉松，另一片芋泥朝下盖上去，稍微压平整一点~
一个鸡蛋加一勺牛奶和一小勺糖打匀，三明治均匀的裹上蛋液
不粘锅，放一点点油，小火煎到表面金黄
上面铺芝士片，烤箱上火220℃，下火200℃，中上层6到8分钟，视烤箱温度定
蚕豆炒杏鲍菇～加肉版
应季的菜，听说蚕豆吃了能增强记忆力，吃多了蚕豆炒鸡蛋，尝尝炒杏鲍菇也不错!
用料：
1颗杏鲍菇
250g剥好蚕豆米
100猪肉
姜蒜
红椒
料酒
生抽
老抽
做法：
猪肉切丝用少许料酒生抽老抽淀粉腌制入味，蚕豆米剥好，杏鲍菇切丁
锅中水烧开，将蚕豆开水焯一下，捞出备用。油锅中火将肉丝小炒微熟起锅，备用
油锅，将葱蒜红椒入锅煸，然后加入杏鲍菇继续煸炒，此时可看个人口味加入适量生抽，少量白糖，煸炒至六七成熟依次加入肉丝，豆米，继续煸炒至熟，出锅前可加入水淀粉勾芡，盐，出锅完成啦！
葡萄果酱
现在正是葡萄盛产的季节，熬一瓶果酱，抹面包抹蛋糕都很好。我很喜欢这晶莹剔透的颜色。
配方来自《极品果酱》
用料：
600克巨峰葡萄果实
28克柠檬汁
300克冰糖
100克凉开水
做法：
将葡萄珠剪下洗净沥干，放入煮沸的水中烫10秒立即捞出。
将晾晾后的葡萄剥皮去籽，将葡萄皮、葡萄籽、凉开水和冰糖放入煮锅中中小火加热并搅拌，加热至冰糖完全融化，捞出葡萄籽和葡萄皮并按压，使汁全部沥干，丢弃籽和皮。
将葡萄果肉和榨好的柠檬汁倒入锅中，和刚才沥出的汁一起熬煮，大火煮开后转中小火。煮的过程中会有白沫浮出，这是涩汁，要将涩汁撇出，这样果酱的口味会更好。
边煮边搅拌，以防粘锅，煮到葡萄化开关火，装到玻璃瓶中，凉后冷藏。（玻璃瓶提前放入煮锅中煮15分钟消毒，取出 自然控干水分）
豉油鸭？？
翻开冰箱，发现从家里带来的鸭肉，于是简单做一下，超级下饭的一道菜，做法简单
用料：
适量酱油
莫过鸭子水
冰片红糖三分之一糖
适量陈皮
适量姜
一到两个八角
做法：
鸭肉整个放锅里放姜煎一下，然后倒水开始煮。煮到表皮上色，收汁，出锅。晾凉斩块
中途注意翻锅，越到最后，颜色就越深
鸡骨草猪骨汤
本来是准备煲（鸡骨草煲猪横脷），由于买不到猪横脷，所以就煲了猪骨。
鸡骨草有清肝利湿，宜胃健脾的作用，我们要从调理肝脾入手，这个汤既可以清肝火，又可以调脾胃，非常适合夏天喝的汤。

注意：刚刚怀孕或未满3月的孕妇不要喝，鸡骨草属于凉性，平常人可以适量喝的，特别是夏天😁。
用料：
一扎鸡骨草
750克猪骨
3个蜜枣
一陀生姜
3~4只鸡脚
1片陈皮
做法：
新鲜的猪骨，广东煲汤食材最重要新鲜。
猪骨冷水下锅，焯水，清洗血沫。
干鸡骨草提前漫泡半个小时，鸡爪焯水，清洗干净。
配料有胡萝卜2个，猪骨，陈皮1块，蜜枣3个，鸡骨草适量，人多可多放料，人少可以适当的减料，不要煲好大一煲，我这是6~7个人的食材。
冷水下姜。
水开放猜骨陈皮，陈皮是要处理的哈，泡软刮掉里边白白的那屋。
猪骨煲半个小时后放鸡爪，大火烧开转小火煲。
放了鸡爪，然后把剩下的配料全部加入，慢火煲3个小时。
煲了3个小时，抹去浮油，放盐，放点鱼露汤更鲜。
浓浓的汤。
见底啦！
蜜汁烤鸡翅根（大人小孩都爱）
因为没有买到鸡翅，所以就用了鸡翅根～

这个腌制方法就是我做叉烧的方法，所以想吃蜜汁口味的，鸡腿，鸡翅，鸡翅根，五花肉都可以用这个方法去烤😁
用料：
13个鸡翅根
一小勺（调料勺）盐
1勺（喝汤陶瓷勺）蚝油
1勺（喝汤陶瓷勺）料酒
2勺（喝汤陶瓷勺）叉烧酱（海天牌）
1根葱
几片姜
6瓣蒜
做法：
把配料切好，把调料放入鸡翅盆中～
所有配料，调料拌均。保鲜膜封住，放入冰箱，隔夜腌制。这样味道最好😋
第二天把鸡翅拿出来铺在烤架上，为了颜色更好看，每个鸡翅根上再刷上薄薄一层叉烧酱。薄薄地一层即可（或者刷一层薄薄的蜂蜜）
烤箱200度预热10分钟～。                                   然后上下火，200度，中间层，烤20分钟
烤了20分钟，其实已经可以吃了。但是为了表皮更漂亮。我把鸡翅放在上层，烤多10分钟，鸡翅皮开始油滋滋的。这个地方大家可以观察一下，看到微微焦了就好啦🙃
这样烤完，真的外焦里嫩啊～ 皮是糯糯的那种！好好吃！小孩子应该更爱吧！
一天回油的广式蛋黄莲蓉月饼
这个配方用了好几年了，一天就回油的广式月饼，记录一下，分享给你们😁（此配方是75克月饼一共10个）
用料：
85克转化糖浆（自己熬的）
30克花生油
2克枧水（自己调的，食用碱与水的比例是1:3）
120克中筋面粉
1克食用盐（也可不加）
10个生咸蛋黄
430克左右自制莲蓉馅儿
1/3个生蛋清
1个生蛋黄
做法：
转化糖浆+花生油+枧水放入格瑞美厨主杯里，装搅拌刀头。选择2档40秒打匀，充分乳化。
这是乳化以后的状态，一定要充分乳化再进行下一步。
加入盐和中筋粉，选择2档2分钟打匀。
刮出面团儿，稍微揉几下就非常湿润光滑了，用保鲜膜包好放一边松弛。
自制纯莲蓉馅儿的做法已发，75克月饼，我习惯是按3:7分配:月饼皮是22克馅料+咸蛋黄是53克，一共是75克。
我用的咸蛋黄一个大概是12克，莲蓉馅儿就是41克，每个月饼的馅料是53克就OK了。
馅料分好，就可以分月饼皮了，然后用虎口收口法统一包好，用自己喜欢的75克模具压花。压好的月饼用喷壶在月饼表面喷一层水，千万不能喷多了，切记，薄薄一层就好！（这一步的照片忘记拍了😛下次补上）
烤箱预热180°，10分钟。放入月饼，烤5分钟后取出稍放凉。配方中的一个鸡蛋黄+1/3蛋清拌匀，用羊毛刷沾一点蛋液，在容器边刮一刮，只留极少的蛋液，刷月饼表皮凸起的纹路，切记薄薄一点点就可以了，这样烤好以后花纹才漂亮！继续入烤箱170°10分钟，表面淡黄就可以了。（这里的温度时间只是参考，看最后的小贴士）
凉透以后放密封盒中等待回油，我是前一天晚上烤好的，这是第二天早上的状态，8个小时已经回油了✌✌，颜色很漂亮，格瑞美厨一体机炒的纯莲蓉馅儿搭配咸蛋黄非常好吃！
这个月饼季，有了格瑞美厨一体机，不用自己炒馅儿，不用自己和面，完全解放双手，太完美了👏👏👏👏某宝搜格瑞美厨旗舰店报暗号:开心  有惊喜价格⊙∀⊙！还送568元的真空机，就是这么给力！😍😍
青菜虾泥米糊
桐桐今日6个月+30天。所以一天是2餐辅食+一餐果泥。辅食也是以上午米糊，下午面条的形式添加！
用料：
片青菜6
只河虾6
克米粉30
滴橄榄油2
做法：
青菜到手，掰六片菜叶（毕竟多了也吃不完）用贝亲果蔬洗剂浸泡
清洗之后，去菜根部分，留菜叶
用辅食锅，焯水、煮熟（由于绿叶菜去除菜根之后，水分较少，且易发黄，所以这里用到的就是焯水步骤）
拿出冰箱内，昨天下午放进的河虾，去头、尾、壳，剥取虾仁🍤
此时一旁的青菜🥬已经煮熟。取出加入辅食机中，一并倒入煮菜的一部分热水（一会就用原汁原味的水调和米粉，比白水可有营养哦🤭）
因冰箱冷藏过，剥好的虾仁放进剩余的水内，热锅煮开（不用太久，水沸就行）
热好的虾仁🍤一并也加入已有青菜🥬的辅食机内，进行研磨
今天的颜色，哈哈~ 我只想说，这是原谅绿💚
加入米粉（桐桐的月龄，和一餐的食量，我会放30g，品牌选用的是贝拉米）
最后依然➕2滴橄榄油，拌匀
Wow~ 我闻到了大自然的芳香👶
🎀付桐公主照片，尝了一抹绿，娇羞的看着me
用完膳的桐公主，甚是满足，本御厨的内心得到膨胀啊💃🏻                                                 🐩Sharing is over, to be continued💭～
秘制香辣毛豆，夜宵必备，开胃小菜。
七情六欲中，唯食欲最凶残。
想到香辣软烂，入口即化的毛豆我就百爪挠心！
这道小菜呢喜欢吃麻吃辣的就多放花椒辣椒。
喜欢吃甜辣味的就多放点冰糖，喜欢吃软烂的就多加些水，煮久一点。喜欢吃硬的则反之。
用料：
250克毛豆
1大勺郫县豆瓣酱
酌情添加小米椒干辣椒
10粒蒜瓣
1-2个八角桂皮草果
一把花椒
适量冰糖
1勺生抽
1勺蚝油
1勺（可不放）酒糟
1勺盐
做法：
大蒜，小米椒，干辣椒切碎，个人偏爱重口味，所以辅料放的比较多。
毛豆洗净，剪去两头备用。
热锅凉油小火煸香豆瓣酱（大火易炒糊），炒出红油后下蒜瓣、小米椒、干辣椒、桂皮、八角、草果。
炒香辅料后转大火下毛豆翻炒片刻。
大火翻炒后加入清水，生抽、蚝油、花椒、冰糖、酒糟（成品有股糟香，可不加）大火煮开转小火慢煮。途中可尝汤汁咸淡，再添加食盐。
适当保留些汤汁吃起来更可口。
腊肉焖豌豆
用料：
适量腊肉
半斤豌豆
适量蒜
油
少量生抽
盐
做法：
腊肉连皮切粒，也可以用猪五花肉。蒜切片
热锅放一小点油，倒入腊肉，炒掉一点油，把炒好的腊肉推到锅边上，让热油把蒜片爆香
之后倒入豌豆，少量生抽，盐，翻炒一两分钟
把炒好的材料全部倒入高压锅，加入漫过豌豆的水
高压锅调到60分钟，豌豆变得很糯就大功告成了
果仁谷物能量棒
用料：
克燕麦片
做法：
【果仁谷物能量棒】做法：100g核桃、100g杏仁、200g燕麦片均匀铺烤盘上，入烤箱160° 10min，晾凉切碎。2.切碎的果仁、燕麦片、100g果干(随意)、50g黑芝麻拌匀。3.100g黄油、80g黄糖、4大勺蜂蜜、中火加热至融化，加入2中拌至完全均匀，入铺烘焙纸模具中抹平。4.垫烘焙纸压实，入160°烤箱30min，晾凉切块即可。
辣不辣都好吃的砂锅鸡
北京又有疫情反弹迹象了，乖乖在家别乱跑，好好吃饭身体好呀～
用料：
很多片姜
勺料酒
克盐
克糖
酱油
花椒
红葱酥（没有也可以）
郫县豆瓣（如果吃辣）
大葱小葱都行
做法：
鸡切块放入保鲜袋，加葱，姜，酱油，料酒，花椒，白胡椒粉腌制，如果有红葱酥可以加一点，揉均匀后放入冰箱腌3小时
袋子里多余的汤汁倒掉，固体都保留，锅中放油，把袋子里的食材都扔进锅里大火煸炒，一定得是大火，把鸡肉的水分炒出来，砂锅铺好姜片，小葱（没有也行），加花生油烧热。
如果吃辣，需要此步在砂锅中加郫县豆瓣炒出红油
鸡肉出水变色后再多炒几下，保持大火。倒入热好的砂锅里，加一点开水大火煮开，翻动几下，加料酒，颜色不够加点酱油。加少许白糖，盐。
如果加了郫县豆瓣，就可以不加盐，或少加，豆瓣很咸。

煮到料酒的味道散尽，加没过鸡肉的水，煮开后加木耳盖盖子转小火。
做辣味的可以此处加入豆芽，很好吃
注意火候别水不够烧糊了，如果锅密封性一般，烧一会儿快没水了就再加，但不能多，没过鸡肉即可。
二十分钟后加青椒，再煮十分钟关火，焖十分钟再开盖子

煮一把面或者米粉，砂锅鸡做浇头，美滋滋~
9M手指食物：粿肉卷卷卷
#补钙补铁补维生素#上个礼拜收到推送的一篇关于潮汕美食——粿肉的文章。准备好食材后给宝宝做成了手指食物。温热的时候吃，香香软软的。
用料：
1个鸡蛋
1个香菇
适量瘦肉
适量胡萝卜
适量西葫芦
适量淀粉
适量香葱
适量豆腐皮
做法：
准备食材、豆腐皮提前泡软；
泡软的豆腐皮上蒸锅蒸，15分钟左右，蒸好后放一旁，待用；
瘦肉、胡萝卜、香菇、西葫芦、剁成碎，待用；
鸡蛋打散，待用；
将瘦肉泥、胡萝卜碎、香菇碎、西葫芦碎加入到蛋液中，放入适量淀粉，混合均匀；
平铺豆腐皮，取适量的肉馅，从左往右卷；
卷好后，上锅蒸15—20分钟，蒸好后即可食用。
健康减肥---紫薯苦瓜
强烈推荐！
这道菜，纯属意外的创作！家里有苦瓜，还有一些之前做糕点的紫薯泥，我就把它们弄一起了，还真的不错！
外硬里软！外苦里甜！口感绝佳！
用料：
半根苦瓜
1个紫薯
适量蜂蜜
适量冰糖糖浆
做法：
苦瓜切成块儿，掏空瓜瓤，入开水锅里烫过，过凉备用。（去苦味）
紫薯蒸熟，切成小块，打成紫薯泥。
紫薯泥里加入冰糖糖浆，然后加入蜂蜜，搅成水润的泥状。
把紫薯泥填入苦瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，口感更加。
营养健康减肥佳品！
把紫薯泥换成红薯泥味道也不错哦😊
卤鸡爪鸡胗鸡脖
🐔鸡吃完了。
攒下来的鸡爪脖子鸡胗。
清冰箱全部拿出来。
一锅卤全上来。
那个香。入味。太安逸。
🌿
小零食。
外面买又贵又重称。
自己动手做。
啃起来不要太舒服～
味道真的太好了～
冰箱冰起来也口感吃起来也特别棒。
骨头都入味～
用料：
适量鸡胗
适量鸡爪
适量鸡脖
适量香叶
适量八角
适量老抽
适量桂皮
适量（因辣度自加）干辣椒或小米辣
适量生抽
适量姜
适量盐
半个葱或洋葱
做法：
鸡爪去脚甲。全部放入焯水过清水洗干净。鸡胗去干净外面的鸡油。
下八角。桂皮。香叶。蒜姜。下油炒香。
加入处理好的鸡爪什么的。加盐。加生抽。老抽翻炒1分钟均匀。（适量就行）再加入一个卤包。（不加也可以但前面的香料因量而自行加多点。我的有点多就加多一个卤包。因为前面放太少香料了。）
加水差不多没过就行。加入半个洋葱或葱。加入小米椒。加入2大勺老卤。（有就加没有也没事）
大火煮开转小火。煮1个半小时大火收干汁。（不喜欢太黏的可以不用收汁。煮好就关火让鸡爪什么的在水里泡2小时再捞出来也可以）
完成✅（鸡胗没拍到就吃完了～）鸡胗是切小块出来太好吃了。入味。
蜂蜜流心凹蛋糕
疫情在家，一直都没做蛋糕，突然有一天想吃了，就赶紧找出在一个微信公众号看到的配方来做一个凹蛋糕，温度合适的话，还可以有流心噢
配方是6寸的，其他尺寸自行换算。
用料：
3个蛋黄
1个全蛋（带蛋清）
15g蜂蜜
30克细砂糖
20克低筋面粉
2-5滴香草精
2-5滴柠檬汁
适量水果
做法：
材料都很简单，柠檬汁没有的就不加，柠檬主要祛除蛋腥味儿，香草精没有的也可以不加。
第一步：把蛋黄和全蛋、白砂糖和蜂蜜一起放入盆中，隔热水打发至从高处低落液体不会立马消失。隔热水打发会加快打发速度，水温大约40-50度即可。打发完成后筛入低筋面粉，并用拌切手法搅拌均匀。
第二步：烤箱预热170度，在打发全蛋时就可以预热了，然后用硅油纸垫模具，倒入混合物，稍微震出小气泡，放入烤箱，上下火12min，时间越短蛋糕心越湿。烤好后拿出蛋糕，这时候蛋糕还是饱满的，逐渐冷却的过程中逐渐“凹”了下去。等冷却到不烫手，蛋糕形状基本定型后，取出蛋糕，然后可以浇上自己爱吃的果酱或者蜂蜜伴着水果吃了。
里面流心的蛋糕体
爆汁鲜肉包
营养早餐来一个爆汁鲜肉包，元气满满
用料：
5杯面粉
4克酵母
半碗水
8两猪肉
2根葱
2勺蚝油
1勺香油
0.5勺料酒
2勺盐
1勺鸡精
3勺酱油
5-6勺豆油
1勺老抽
1勺白胡椒粉
做法：
酵母用温水划开【水温不要过高，否则会把酵母烫死】
面粉加水，加酵母水搅拌，揉成面团
揉成一个光滑的面团后盖上保鲜膜醒发一小时，我用的方法是坐在问水里盖上一个毛巾醒发的 会快一点，这个水温也不要太热
开始嚯馅，把上述准备的调料加入肉馅里 
豆油的量根据肉馅来定，加到肉馅不在干为止
面醒好后揉面排气后再醒十分钟
之后取一部分切成大小均匀的小块杆成饼
包上馅
包包子的方法可以在网上找视频学习一下
包好后放到锅上蒸，因为我没有屉布所以我在盖帘上面撒的面
大火蒸15分钟就好了，我特意剪开了一小块看看里面的汁，非常的香
包的多也可以放冰箱里冻上，生者冻的包子要比新包的包子蒸的久一点
南非龙虾之蒜蓉粉丝蒸龙虾（附处理龙虾方法）
今天朋友给了惊喜，送来了4只活蹦乱跳的南非龙虾🦐。第一次处理活龙虾，真的不知如何下手😅。关键时刻，大宝挺身而出，顺利处理了2只龙虾。家里三个宝，准备做3种吃法，满足他们不同的口味。

新鲜的龙虾，用蒸的方法最能保留虾的香甜口感。今天配上万用蒸虾酱汁，来一个蒜蓉粉丝蒸龙虾，大宝最喜欢这个口味。😋

万用蒸虾汁做法👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104719533/
用料：
2只南非龙虾
80克粉丝
万用蒸虾酱汁：
6瓣     蒜末
2勺     生抽
2勺约10克     糖
1克     盐
1克     白胡椒粉
50克     水
适量葱
做法：
朋友送的南非龙虾，还是活的，很新鲜。
清洗龙虾前，先泡好粉丝。（粉丝中倒入冷水，至少泡30分钟）
将筷子插入龙虾底部的孔，插到虾头，等虾不动了，拔出筷子，放出尿液。
然后清洗龙虾表面。
将虾头和虾尾分离，旋转拔出。
打开虾头。
去除虾头中的胃和腮。保留虾膏。（之后我会用虾膏炖蛋）
根据万用蒸虾酱汁做法，准备酱汁。
用勺子均匀的将酱汁淋在龙虾肉和粉丝上。
烧好开水，将龙虾上锅蒸6分钟，再加入葱丝，再蒸一分钟。美味的蒜蓉粉丝蒸龙虾就做好啦。😊
软香养胃的老式发面饼干
用料：
130克面粉
1个鸡蛋
30克玉米油
40克糖
4克泡打粉
2克酵母粉
做法：
将所有材料混合翻拌均匀成如图的光滑面团，不要搅拌揉搓，以免起筋。
将面团放在温暖处发酵至两倍大，擀成1厘米薄片，切成自己喜欢的形状，放入烤箱2次发酵至两倍大
表面刷蛋黄液，撒上芝麻和糖粉，烤箱130度25分钟，出炉！
香炸木槿花
用料：
150g木槿花
2个鸡蛋
3汤匙面粉
1匙盐
适量黑芝麻
适量孜然粉
做法：
将木槿花的花萼摘去，花瓣打开一些，洗干净，沥干水。
将鸡蛋和面粉加一点水搅拌均匀后，放入盐、黑芝麻和适量孜然粉再搅拌均匀。
锅里倒入适量油，待油烧至七成热左右，将木槿花挂鸡蛋糊放入油锅里炸至金黄色即可。
出锅！可以蘸各种酱料食用！
超简单黑胡椒牛排
之所以超简单，是因为牛排是超市里买的配搭酱料的速冻牛排。制作时间大概五分钟就搞定。
用料：
盖过平底锅底色拉油
自己喜好黑胡椒酱料
一片牛排
一颗土鸡蛋
做法：
将牛排放入温水中解冻。
锅中倒入色拉油，油没过平底锅锅底。
待油烧热，轻轻放入牛排。正面，反面分别煎二三分钟即可。记住要小火煎。
牛排煎好放入盘中。用锅中剩下的油煎鸡蛋。
鸡蛋煎好同样放入盘中摆好。
牛排上淋上配好的黑胡椒。
OK，大功告成，开始享用美味吧！
减脂坚果黑巧慕斯杯
用料：
50克黑巧
500ml牛奶
30克无糖可可粉
适量淀粉
100克腰果
20克松子
做法：
选择喜欢的坚果，用牛奶浸泡8小时。
我选择了腰果和少量松子。比较建议用腰果，因为它不会有过多的坚果味道，影响巧克力慕斯本身的味道。
泡好的腰果牛奶，一块倒入榨汁机，打碎到非常细小的颗粒。
放入无糖可可粉和淀粉。
再次倒入榨汁机搅拌均匀。
倒入锅中，开小火，不停地搅拌以免粘锅。
煮稍微黏稠后，加入50克黑巧克力。
搅拌至有纹路状态，也不要太粘稠哦！
倒入杯中定型，用滤网均匀的撒上可可粉即可。