xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式糖心鸡蛋
在哔哩哔哩上看的教程 自己尝试了下

建议妹子们用15天内的新鲜土鸡蛋做溏心，过了保质期的鸡蛋做溏心会不新鲜。
用料：
一只鸡蛋
一勺醋
分别准备煮的和冰的水
适量蒸鱼豉油
做法：
将鸡蛋从冰箱取出放入常温水泡一会儿
开火烧水 水要几乎没过蛋蛋那么多 然后倒入一大勺醋 待其煮沸
待鸡蛋不冰后用大头钉在鸡蛋的尖头和圆屁股后分别戳一个小洞 然后轻轻放入锅中 煮4～5分钟后取出立刻放入冰水中冷却
剥鸡蛋的时候最好在冰水中就着水剥 可保证鸡蛋完整 剥的时候要像对妹子那么温柔~剥好的鸡蛋放入保鲜袋里倒入适当的蒸雨豉油腌一会儿待其适当入味
切的时候要小心 最好放在手心切 当心手 如果放在切板上的话容易粘鸡蛋在切板上
鱼香肉丝
爱吃辣的儿子的最爱
用料：
400克猪里脊
一条青辣椒
1根胡萝卜
100克笋
6朵木耳
2勺淀粉
3瓣大蒜
1勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
2克盐
做法：
猪里脊肉切丝，肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
青椒、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝备用。
大蒜切末
取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。
郫县豆瓣酱备用。
 热锅内下油，大火将油烧至7成热，放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。
一切准备就绪。
另起一锅大火将油烧至7成热，放入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入蒜末，白糖少许，翻炒均匀。
将料汁大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝。
放入笋丝，胡萝卜丝、青椒丝，继续翻炒均匀，最后放入木耳丝。加入水淀粉勾芡收汁。

出锅。

一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在面前了。
卤腿骨
没有故事，就是想吃😄
用料：
适量（放的多就不要放盐）生抽
适量老抽
2个八角
适量（最后出锅前根据口味决定，放的话再煮10分钟以便入味）盐
2粒冰糖
2小勺白酒
约2.5斤后腿骨
适量（可不放）葱姜（花椒）
做法：
买回来就清水泡，最好用流动的水冲一会（忘拍图了）
焯水焯透
捞出清水冲洗干净备用
洗净控干放干料
生抽老抽根据自己的口味适量放
放入调料加适量水（不放白酒可以用啤酒🍺替代，不加水，因啤酒微苦适当建议多放1-2粒冰糖）
高压锅半小时砂锅至少得1.5小时后戳戳烂了即可
香喷喷的手抓腿骨开动啦
玉米萝卜排骨汤
用料：
500克排骨
1根胡萝卜
1根白萝卜
1根玉米
3朵鲜香菇
200克海带
一根山药
盐
生抽
料酒
2小块冰糖
3段葱段
2片姜片
3瓣大蒜
2小瓣大料
胡椒粉
做法：
将排骨冷水下锅 焯水去血沫 开锅后捞出 再新做一锅水 水开后放入焯好的排骨 再次去油
先将排骨放入压力锅中 并放入盐 少许生抽 料酒 冰糖 葱段 姜片 大蒜 大料 胡椒粉 并拌匀
将其他食材切好依次放入锅中
压力锅中加入开水 末过食材 适当搅拌
盖上压力锅 按煲汤键 等待美味出锅
伯爵奶茶果仁面包
面包机
用料：
面团部分
300克高筋面粉
15g奶粉
两包川宁豪门伯爵红茶包
80g淡奶油
80克水
15g鸡蛋
30g炼乳
30g细砂糖
3g盐
4g酵母
30g黄油
馅料部分
70g核桃（切碎）
44g红杏干
没过或多均可凉开水（浸泡红杏干用）
做法：
依次将淡奶油，鸡蛋液，水，炼乳，红茶打开，将红茶粉放入面包桶内，细砂糖和盐对角放，再放入奶粉和高筋面粉，在面粉上挖个洞，放入酵母，选择重量750g，烧色，中，启动（三时三十分）
20分钟后放入黄油，即剩余时间三时十分时
用凉开水浸泡红杏干，备用
核桃切碎，放入投料盒内（这时投料盒的状态为满满的）
待红杏干泡软后，将其捞出，用厨房纸巾擦干
切碎后装入干的小碗中，待投料盒自动开启投入核桃的时候，将红杏干手动倒入，后面就不用管了
直到完成后，将面包桶取出，脱模
香香哒～
隔夜后切开，各种食材口感中和得～好吃极了嗷(*¯︶¯*)
暖笠笠的萝卜羊肉煲
天冷了 来锅暖身的萝卜羊肉煲吧
补身又保暖 清爽不油腻
用料：
750克羊肉
一根萝卜
适量姜
适量料酒
适量盐
2个八角
半根大葱
做法：
姜片、大葱切好，准备好八角
萝卜切块
羊肉加入姜片冷水下锅煮沸腾 洗净
为求快 高压锅压了十五分钟后倒入砂锅再煲；沸腾后倒入萝卜大葱～
焖了一个小时加入盐和香菜 出锅
不喜欢香菜的可以不加
哇 超赞的 手残党都可以做出来的好菜
豆腐肉末抱蛋
用料：
1块豆腐
随意肉末
2个鸡蛋
随意葱
做法：
准备以上材料。
肉末切碎备用，可以拿盐、料酒等腌制一下下。豆腐切片排在碗中间。
肉末摆在豆腐两边。
鸡蛋打散倒在上面，上锅蒸20分钟即可。
出锅淋上少许酱油，撒上葱花。
荷花酥烤箱版🌺原创酸甜可口馅更解油腻
酸甜不腻的荷花酥🌺有颜值更有口感😋
用料：
油皮:
120克低筋面粉
30克高粉
45克猪油
65克水
3滴红丝绒精华液
油芯：
90克低粉
50克猪油
200克馅:
做法：
30克黄油，20克葡萄干，2个咸蛋黄，50克椰蓉，30克细砂糖，25克奶粉入主锅7秒速度6打碎，再20秒速度3混合
分成12个圆球
油皮部份入主锅20秒速度4混合
2分钟揉面
盖上保鲜膜静置20分钟
所有油芯料入主锅50秒速度4，抓成团盖保鲜膜静置20分钟
各分成12个小团
油皮包油芯
成圆团
压成牛舌状
卷起来精致20分钟
在压成牛舌状
再次卷起来，这次会比较短
中间用手压成这个形状
压扁成圆形
包馅料
成圆球
用锋利的刀子割米字，切到看到馅料就停止
到最后一个烤箱预热170度上下火
时间到拿出来😍不要太惊艳哦
晒图
层次分明不会太油腻哦
下午茶点心
香酥酸甜
笋干红烧肉
无肉令人瘦，无竹令人俗。有竹有肉超级下饭。
用料：
300克五花肉
1个半八角
150克笋干
40克冰糖
3片姜
1小勺酱油
15克盐
蠔油
2个独蒜
做法：
1.笋干切段，猪肉切片,喜欢大口吃肉可以切成麻将块大小。
2. 笋干才泡发二个小时，笋干未泡发。就冷水下笋干开煮，水开后煮十分钟。
3.干锅放猪肉干煎，目的逼出猪油
4.待猪肉两面煎成金黄，逼出肥油,盛出猪肉,留下猪油
5.猪油爆香姜片 八角 蒜，爆出香味盛山，
6. 爆过香料的猪肉炒冰糖，记得小火炒
7.冰糖炒成焦糖色，就可以了，不用追求颜色的深浅
8. 加人猪肉香料翻炒糖色
9.猪肉上色后加入笋干翻炒
1
   猪油爆香，翻炒
11.加入开水进行红烧，然后加人盐，鼓油，蠔油。
12.待水烧干，收汁就可出锅。
奶香燕麦粥8m+
欢迎你们关注我的公众号——花姐小食光，我做过的200道辅食都收录在里面哦！
今天给大家分享一款适合添加辅食初期的小宝宝吃的奶香燕麦粥，加了香蕉，所以不放糖也会有淡淡的甜味。如果是大宝宝吃的话，用热牛奶泡一下燕麦片，搭配一些水果就是一顿丰富的早餐了。我们家现在比较常吃的，就是那种带果干的燕麦片，拿水或牛奶一泡就成，燕麦顺滑，略带一点点颗粒感，果干泡好后超好吃。
用料：
100g水
15g燕麦片
10g配方奶粉
一根香蕉
做法：
食材准备
香蕉切片~
锅中加100g水，倒入燕麦片。
小火2分钟，煮至软烂~
加入香蕉片，煮一分钟~
晾至50度左右，加入奶粉。
搅拌均匀之后出锅~

tips：可以滴一点核桃油或亚麻籽油~
超简单 | 家常红焖羊排
家常红焖羊排
用料：
三斤羊排
2只胡萝卜
1大西红柿
适量油盐酱醋等调料
一把迷迭香
花椒/香叶/大料
做法：
你可以买整片的羊排，但是更建议直接让店家切好...省心省力省刀...
羊排放在凉水里泡一会，去除血水，凉水下锅，烧开、去掉沫子血水...用温水冲冲就可以捞出来了
这次用的铸铁锅，但是其实你用铁炒锅、高压锅也没问题的
铸铁锅、热油、放一勺豆瓣、一勺剁椒、葱姜蒜花椒大料香叶干辣椒迷迭香爆香炒出红油
放入已经焯好的羊排，炒上一点点颜色就好，放一点料酒去腥，放一勺白糖/砂糖/冰糖促进梅拉德反应，放生抽提味，放老抽上色
加热水，在铸铁锅里焖烧一个小时吧，要是炒锅可能要更长一点，焖的时间越长，肯定是越好
羊肉可以用筷子扎穿了就可以了，最后放一个西红柿因为需要一点点酸中和口感和一点点湿度，放滚刀块的胡萝卜因为我们要假装吃点蔬菜，有口蘑也不错
出锅前放盐调味
番茄鸡蛋捞面
做法简单，味道很赞
用料：
2个番茄
2个鸡蛋
适量小白菜
做法：
先把鸡蛋炒熟，放入番茄，炒出茄汁
煮面，绰下小白菜，面过凉水捞出放入碗中，加入做好的番茄炒蛋，小白菜，加滴香油即可
快手番茄土豆炖牛肉（铸铁锅版）
一款适合早餐做的土豆炖牛肉，搭配米饭、意面、中式面条都很棒。牛肉用牛里脊，把筋膜去除。这款牛肉炖出来香嫩滑爽，如果想要软烂，需多炖30分钟。
用料：
克牛里脊
个土豆
半个洋葱
适量盐
生抽 料酒 黑胡椒碎
做法：
牛肉去筋膜，切2厘米左右小块，倒入盐、生抽、料酒、黑胡椒碎腌制5分钟，然后开始切菜。
番茄洗净，大的小的都可以。
土豆去皮切块，洋葱 番茄切块。
锅中加入植物油烧热，倒入牛肉炒至变色盛出备用。
用锅内余油（如果没有了就再倒点油）把洋葱炒软，加入番茄。
番茄炒至软烂后加入土豆和牛肉翻炒均匀。
倒入适量水，开锅后盖上锅盖，中小火炖20分钟（这个时间炖出来的牛肉是香嫩滑爽的，如果想要牛肉软烂，请多炖30分钟）。
炖到15分钟的时候我又加了些小番茄炖了5分钟，炖到小番茄皮绽开，调入盐翻炒均匀即可（只用一种番茄的略过此步骤）。还可根据自己喜好撒入披萨草等意式香料，味道更香浓。
撒上香菜碎（根据自己喜好可选）。
酸奶紫薯芋泥（低卡路里）
紫薯真是好东西呀
又好吃
颜值也高
家里刚好有紫薯也有荔浦芋头
如果你只有其中一样也可以动手做
或者可以搭配山药啊地瓜呀都没问题
用料：
2个紫薯
3块荔浦芋头
100克酸奶
随意水果
做法：
紫薯和芋头蒸熟去皮
分别压成泥状，我用的擀面杖，没有擀面杖也可以用勺子，或者你有压泥专用工具更好
如果你不介意长胖，可以任性的在这时候挤点炼乳或放点糖进去 更好吃😋
压好了
准备一只碗，放上一个保鲜袋或保鲜膜，这一步是为了一会儿好脱模
依次放入芋泥和紫薯用勺子压实压平
盖上一个盘子
倒扣，拿去碗和保鲜膜就可以
倒上酸奶
看看家里有什么水果啊、坚果啊、麦片啊都可以往上撒，开吃啦
很清爽好吃的早餐
再来一张
越式春卷
这是小编在国外做第一个实习时候，为了庆祝实习开始而做了带到公司给同事尝的。同事们表示都很喜欢~看着并不简单但其实做起来并不难，重点在掌握火候，火候掌握好了做出来就是外酥里嫩，口感超级棒哒~
用料：
一袋（25张左右）越南春卷皮
350g猪肉
一小把粉丝
半根胡萝卜
4-5朵木耳
1片白菜
适量葱，姜，蒜
适量盐，味精，生抽，生粉，糖
做法：
将胡萝卜，木耳，白菜切丝；猪肉剁成肉末；葱，姜，蒜切末备用；将切好的材料放入一口大碗当中，再加入适量盐，味精，生抽和生粉搅拌均匀，放置5-10分钟，馅便做好了。（注意这里生粉很重要，如果没有生粉后面馅料容易散）
在馅料做好的同时便可将春卷皮用冷水浸上，等馅料放置5-10分钟后皮浸得也差不多了。（注意皮不能浸太软！否则容易破，在之后油炸的过程中便容易爆开）在桌子上放上一条干净的干毛巾，取出几张春卷平铺于毛巾上；在每张皮的一端加一大勺的馅料，然后将其卷成长条状。（卷的时候要注意一定要让皮与陷紧密贴合！留有空隙的话也容易起泡爆开）
接下来就是上锅炸啦~倒入能足够末过春卷的油烧至6-7层热，下春卷炸，注意炸的过程中需要不断地翻个儿保持受热均匀。实在控制不了火候可以拿一两个春卷试试火候，刚下油迅速浮起并且不起泡即可。炸5-10min左右即可捞出控油，再加点生菜就可以开吃啦~
海鲜砂锅粥
广东人真的是太会吃了啊啊啊砂锅粥超好吃全家舔碗！
参考了菜菜美食日记，香港大厨和搜索潮汕砂锅粥排名第一条菜谱综合而成，上手简单超美味，多多指教！
用料：
1杯大米
1只蟹
4只虾
三根香芹
两根香菜
克姜丝
克盐
料酒
白胡椒粉
做法：
香米洗净后泡一小时，倒水后香油拌匀，可以防粘锅；
砂锅冷水加米，比例1:8-1:12，全稠至稀；我大概1:8有点太稠中间加过一次热水；
大火烧开后转小火，注意烧开前多搅拌防粘锅；
转小火后就减少搅拌啦米会碎，锅盖别盖严熬着就好啦，准备别的食材；
虾洗净开背，蟹洗净去腮切四块，用料酒白胡椒盐腌制；
香芹切丁；
香菜切段儿；
姜切丝，葱切碎；
量自己灵活把握，做菜的乐趣即在此嘛；
粥熬好后先放蟹，姜丝；五分钟后放虾，三分钟后放香芹粒；适当搅拌，加盐，白胡椒粉调味，出锅加葱花香菜大功告成呐～

其实没有想象的复杂但是真的很鲜很好吃嗯值得尝试呐！祝成功～

ps：吃完更想去广东了啊啊啊
麻辣牛肉
这个做法，也是结合了他人的配方自己调整了一下，做成了自己喜爱的口味。
用料：
这次做了三斤肉牛肉
1-2个蛋清
1勺鸡精
3勺（红➕青花椒）花椒
看个人喜好花椒粉
3勺料酒
2勺蚝油
5、6片的样子姜
剪条一大碗干辣椒
4-5勺酱油
我放了很多很多  约莫有半罐五香辣椒面
可加可不加孜然
2勺（根据自己口味调整）糖
盐最后加 根据自己口味盐
若干白芝麻
做法：
姜、葱、蛋清2、生抽、蚝油、料酒加入牛肉腌制30分钟
腌制完 我是把葱姜都取出了  怕炸的时候胡掉
辣椒提前剪条泡水 牛肉腌制好了 也就泡得差不多了 （捞出沥干水分）
泡到这种程度就差不多了 这个时候辣椒已经不辣了 最后只会香 不会爆辣
油温5成 就可以下肉
翻炒
炸至表面上色 （不要太黑 后面牛肉会自动收水分的）第一次做的就没注意 导致太硬
牛肉捞出备用
下辣椒炸至颜色变深 （不要胡了 后期宁可火小点）炸得差不多就加入花椒粒爆香
（调最小火）加入五香辣椒粉、花椒粉、孜然，味精、盐，糖进行调味  
调到自己觉得OK了 就下入牛肉翻炒（依然是小火）
最后加上白芝麻（在锅里放一夜更进味）可以翻动几次 
看剧下酒利器～🥳
上一次还做了牙签版的 哈哈哈 再也不想串牙签了🤣
便当工作午餐day1
自制便当～
用料：
200g猪肉
一个茄子
适量杂粮
一个鸡蛋
适量卷心菜
做法：
做好肉末茄子～
做好杂粮炒鸡蛋～
做好干锅卷心菜～
牛奶小面包
想着做成迷你小汉堡🍔的样子，早上夹个鸡蛋啥的！有淡淡奶香，又不太甜，软软的很不错！
用料：
300克高筋面粉
25克奶粉
50克（一个大鸡蛋差不多）全蛋液
4克酵母
50克白砂糖
45克黄油
160克牛奶
2克盐
撒在面包表面的
25克糖粉
15克奶粉
做法：
除黄油以外，所有原料放入厨师机搅拌桶里，先开低速2档搅拌10分钟，让材料充分搅拌一会，变成面团，加入软化黄油，再开低速2档5分钟，让黄油和面团充分融合，然后开中高速4档搅拌个10分钟左右，观察面团变成光滑的，可以拉出薄膜阶段。     没有厨师机，可以用手揉，就是比较费劲，需要毅力。
揉好的面团放入碗中，盖保鲜膜发酵。
现在是冬天2月初，发酵了2个小时，发酵到2倍大小。
用手指沾干面粉戳洞，面团不回缩，就说明发酵好了。
把发酵好的面团倒在案板上，按压成一个长方形，按压排气，并且均匀的分成30份，用手揉圆，摆放在烤盘中。（我分的太不均匀，中途还掉地上一个，变成了29个）盖上保鲜膜松弛5分钟。不松弛也可以直接入烤箱2次发酵。影响不大。
烤箱中放一个大碗，加开水，烤盘一起放进去2次发酵30-40分钟。
看面团又变大了一圈，嘭嘭的，就发酵好了，不要发酵过头，吃起来会发酸。
烤箱上下火150度预热，这期间，奶粉和糖粉混合，用筛网均匀的撒在发酵好的面团上。放入预热好的烤箱中层，烤25-30分钟。烤到15分钟左右的时候，观察上色情况，如果上色过重，加盖锡纸。
出炉，立刻再筛上一些糖粉和奶粉的混合粉。在还有一点余温的时候，装袋密封，第二天还软软的，不会干硬。
刚出炉的。
放凉了以后的。
香辣萝卜干
很喜欢吃萝卜咸菜，就喜欢那个哏揪劲儿，一咬咯吱咯吱的
用料：
4个萝卜
适量盐
两勺白糖
两小勺辣椒面
一碗生抽
4头蒜
一碗黄豆酱油
3个大料
适量花椒粒
适量葱段
一碗植物油
适量味精
做法：
将萝卜切成条，再切成块，撒一些盐，不要太多杀出水就可以，萝卜块放在阳光下暴晒，晒到表面水分变少，咬着不费劲就可以了
蒜切碎放盆里，榨辣椒油把芝麻、辣椒面、大料，花椒粒全部放入碗中，锅中烧热油浇到碗里，凉透
一碗生抽，一碗黄豆酱油倒入锅中放葱段、白糖烧开，凉透后倒入萝卜干里，辣椒油倒入，加一些盐，试探着加，千万不要弄的太咸，拌匀让它慢慢入味儿，装盒放入冰箱
双菇炒面筋
用料：
油面筋
水发香菇
草菇
小葱
生抽
蚝油
盐
做法：
草菇洗净对半切，水发香菇温水泡发切块（水留着备用），油面筋泡软挤干水分，小葱切成葱花
起油锅，草菇香菇下锅大火翻炒，加入适量生抽和蚝油，一点泡香菇的水，倒入油面筋同炒
最后放适量盐，撒入葱花，略翻两下即可
番茄炒鸡蛋（好吃哦）
我家最常吃的一款。可以做汤面，可以浇面条，可以就米饭。
好吃，试过你就知道。
用料：
4个西红柿
3个鸡蛋
2~3克盐
5克糖
3瓣蒜
2棵葱
2勺番茄酱
做法：
番茄去皮，切小块。最好用红红的熟透的番茄。
葱蒜切粒。
热锅倒油炒香葱蒜，蛋液加一点盐和葱绿部分打散，分次倒入打散的蛋液（这样炒出来又蓬松又多），炒散。记得这一步，大火炒。
鸡蛋拨至锅边一侧，倒入番茄不要翻炒，加盐，糖，番茄酱。变成中火。
只翻炒番茄部分，慢慢番茄出汁变软，继续翻炒2分钟。
变成图中番茄都成糊糊了，就可以和鸡蛋混合。
好了，可以尝下味道，看是否需要加丢丢盐和糖~
完毕，开吃。
浇在米饭上也是极好的~
老式龙潭香肠面
用料：
1根香肠
1包龙潭方便面
少许白菜叶
做法：
第一步，切碎白菜叶

讲香肠切成段

锅中水烧开，加入白菜叶，煮一会，我喜欢吃老的白菜叶，再加入面煮一段时间，直到把面煮老，加入香肠和半包调味料

当当当，出锅啦，享用我最爱吃的，煮的很烂的龙潭香肠方便面啦
肉夹馍
想给老公换换口味，做了肉夹馍，因为时间很赶，没买五花肉，直接用家里现成的肉馅做的，结果意外的成功，老公说好吃(๑´ڡ`๑)，记下来配方留着用 ^_^
用料：
白吉馍（4个量）
200g中筋面粉
1.6g酵母
90g纯净水
3.5g细砂糖
1g无铝泡打粉
6g玉米油
肉馅
500g猪肉馅
50g黄酒/料酒
80g生抽
80g红烧酱油/老抽
2段葱
2小块姜
2个大料
15g冰糖
1小袋炖肉料包
适量青椒
做法：
面粉挖个小坑，加入酵母，纯净水（常温25度左右）加入细砂糖，无铝泡打粉，玉米油，揉成光滑的面团
盖保鲜膜醒发30分钟左右，再揉一会儿继续醒发15分钟（醒面的时候可以做肉馅啦）
面团用手指戳个洞会慢慢回弹就可以了，分成75g一个的小面团
每个小面团再揉一下，搓成圆锥形（中间粗两头细）擀面杖擀开
擀好的面皮从下往上卷起来，竖起来按扁
烤箱预热200度，将面团擀成5mm厚的圆饼，醒发15分钟，平底锅加热（不放油）将饼两面煎出花纹离火放入烤盘里
烤箱中层，180度10分钟
肉馅部分：锅里放油烧热，加入葱段，姜块，大料，冰糖炒香
放入肉馅炒制肉馅变色，依次加入黄酒/料酒，生抽，红烧酱油/老抽，翻炒均匀
加清水没过肉馅，炖肉料包，盖锅盖，大火炖20分钟左右，汤汁减少一半左右，挑出葱姜大料和调料包，继续大火收汁，（根据自己口味适量加盐，鸡精，耗油）水多赶时间的话可以放点淀粉水勾芡一下
青椒切小丁，少量油翻炒一下，拌入炖好的肉沫里，馍烤好后夹上肉馅就OK啦
在家吃意大利面
突然的孩子说要吃意大利面🍝，就试着做做
用料：
2份意大利面
120克番茄酱
1斤猪肉
2碗白开水
1根葱
4片姜
 2勺食用油
1克黑胡椒粉
2勺料酒
1勺鸡精
1勺生抽
做法：
猪肉切成块状，葱姜切小段
放到绞肉机里绞成碎肉
这样就可以了，挖出来放到盘子里
加入料酒2勺，生抽1勺，鸡精1勺，腌制一会儿
水开之后，放入意大利干面，大火煮开后改中火煮10分钟
油锅里放入食用油，把腌制的肉倒进去，开始炒，可以添加一些白开水
把番茄酱倒进去，煮一会儿就行了
面条捞出来后，把酱盛上去就好啦
很简单的，为了好看的话，可以放一些新鲜的蔬菜叶子或者小番茄片
海苔肉松蛋卷 (饼)
做过很多次甜口的蛋卷就想试试这款咸口的，没想到还可以。留方方便查看，喜欢的可以做做看。
用料：
1个鸡蛋
100克低筋面粉
120ml牛奶
40克玉米油
1克盐
35克细砂糖
适量海苔碎
适量肉松
适量熟芝麻
做法：
牛奶＋糖打到糖化，加入玉米油，加入其他材料。混合搅拌均匀
蛋卷机预热，舀入面糊盖上。我的机器是2分15秒左右一个卷，具体看自家机器情况。
可以做成卷，也可以不卷～ 如图
改良版的阿给
阿给是台湾淡水的一道知名小吃，阿给是日语：揚げ（あげ）(age)，是油豆腐的意思。

阿给的传统做法是将炒过的冬粉填充到浸泡过卤汁的油豆腐里，再以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。

我把它改良了做成容易操作的一道健康营养又清淡美味的家常菜，全家老少都非常喜爱。

份量：24个
用料：
12个日本寿司用豆腐皮
300克鱼浆（龙利鱼）
150克鸡腿肉绞肉
一把=50克粉丝
一把=50克香菜
肉馅调味料：
2汤匙玉米油
1汤匙米酒
1/2茶匙盐
1/2茶匙鸡粉
1/2茶匙糖
1/8茶匙胡椒粉
2茶匙生粉
2汤匙饮用水
酱汁调料：
1汤匙香菜碎
1汤匙蒜蓉
2茶匙油
2汤匙酱油
1茶匙老抽
1汤匙蚝油
2茶匙砂糖
2茶匙生粉
250毫升饮用水
做法：
一定要用日本寿司豆腐皮，不要用中式油豆腐。
豆腐皮用开水煮10分钟，可以去掉油腥味和多余油分，让豆腐皮变软。不要省略这一步，否则蒸出来的阿给外皮是干硬的。
捞出沥去水分，完全放凉后再挤干一下水分，对半剪开备用。
龙利鱼片解冻后冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，绞成鱼浆备用。鸡腿肉绞成肉泥备用，粉丝泡软切碎，香菜切碎备用。留起一汤匙香菜碎用作煮酱汁。
将鱼浆和鸡绞肉加入肉馅调味料中的调料一起搅拌均匀，然后加入粉丝和香菜搅拌均匀。
拌好的肉馅。
取半个豆腐皮，用两只拇指由中间轻轻把它往两边撑开，形成一个口袋。
视频示范一下。
豆腐皮里塞入一汤匙左右的肉馅。
全部做好之后，水烧开后再下锅蒸，全程大火蒸10分钟。
蒸阿给的时候来做酱汁，将酱汁的材料全部混合均匀。
烧热一汤匙油，放入蒜茸小火炒至至金黄色。
然后倒入预先调匀的那杯酱汁，中火煮滚至酱汁变浓稠，加入香菜碎关火搅拌均匀。
喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱在酱汁中调匀。
时间到了马上开锅，筷子插进去不粘粘就是熟了。
蒸好了就出锅，不要盖盖子焖着，否则香菜会变黄，影响卖相。
淋上酱汁即可享用。
青菜虾仁粥
20200202 特殊时期疫情大爆发期间 尽量少出门！保护好自己 不给国家添乱！
今天也是大年初九 家里没什么屯粮了 青菜虾仁粥做法简单 味道不简单……因为～
用料：
5颗青菜
适量盐
随意虾仁
适量（灵魂在这）猪油
2碗米饭
做法：
青菜油锅炒熟装碗备用
米饭加水煮一会儿加入适量的盐和刚刚炒好的青菜和一些虾仁🍤
像不像冰激凌🍦！hh～其实是我爸比提前熬好的猪油，这可是这个青菜虾仁粥的灵魂哦……🤤挑起一小勺加入刚刚煮好的粥里
好啦！一碗有灵魂的青菜虾仁粥就完成了，开动吧！🤤
【年糕华夫饼】
气温骤降，冷得我瑟瑟发抖，急需补充幸福的能量。

而能让冬天增加幸福感的食物，我第一个想到年糕。

比如红豆年糕，软软糯糯，唇齿之间尽是甜蜜的温柔，一碗下肚，感觉整个身子都变暖了；又比如学校门口卖的炸年糕，吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕，走在半轮夕阳落山的弄堂里，好像就走过了成长的痕迹。

而今天做的这道跟年糕有关的菜，是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。
用料：
2个鸡蛋
50g糖
120g牛奶
180g低筋面粉
5g泡打粉
50g液体黄油
1块红糖年糕
适量当季水果
适量糖粉
少许蜂蜜
少许薄荷叶
做法：
2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。
倒入120g牛奶搅拌均匀。
加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。
倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀，静置10分钟，备用。
1块红糖年糕切成薄片备用。
华夫饼机双面刷油加热至温热，倒入适量面糊铺上年糕，盖上盖子。
煎5-6分钟后，轻压一下机器（因为面团在升温的过程中会膨胀），使其上色更加均匀，等蒸汽全部冒出，华夫饼呈金棕色状态，取出。
趁热切开成四等份，摆上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。年糕华夫饼完成！
零失败海鲜春笋汤
灵感来自腌笃鲜，想起冰箱里的小鲍鱼和海虾，尝试着来了一版海鲜春笋汤，海里的鲜跟陆地的鲜遇到一起，完美~食材多样，营养丰富，最重要的是操作简单，真正的零失败美味！
用料：
10只海虾
10只小鲍鱼
2根高山笋
1小袋海鲜菇
1小袋蟹味菇
1小把鲜木耳
半根大葱
6片姜
6瓣大蒜
1小把香菜
1小把香葱
适量料酒
适量盐
适量油
做法：
准备食材：海虾洗净开背去虾线，小鲍鱼去壳去掉不可食用的部分洗净食用部分，高山笋去壳去老根洗净切滚刀块，海鲜菇蟹味菇木耳洗净，大葱切段姜切片大蒜切厚片，枸杞洗净，葱花香菜切末备用。
准备食材的时间将鲍鱼放到小碗里加料酒姜片腌制一会去腥，高山笋入锅焯水3分钟，捞出控干水分备用。
海虾鲍鱼放到锅里，放入葱姜蒜和枸杞，加少量食用油，倒入适量水（后面还要放笋和菌菇，所以要多放些水）
先大火烧开撇去浮沫，然后转小火焖10分钟，倒入备好的高山笋、海鲜菇、蟹味菇和木耳再次大火烧开，然后转小火焖10分钟。
小火10分钟后大火烧开关火，加适量盐搅匀后盛出，撒上葱花香菜末，开吃吧~
食材和烹饪过程中都没有很多脂肪，食材搭配也很合适，减肥健身的小伙伴也可以放心吃哦~
山东辣子鸡
改良新疆大盘鸡加山东豆瓣酱甜面酱
加入毛豆米
用料：
50g山东大葱
一只鸡
4个青椒
半个洋葱
一个土豆
100g毛豆
5个干红辣椒
5个红辣椒
6片姜
10瓣蒜
若干八角 花椒 
做法：
鸡切块 潮水 洗干净
姜切片 拍蒜 切葱
土豆切片儿 洋葱切块 青椒切片 毛豆剥开
热锅凉油
葱姜蒜干红辣椒八角花椒爆香

加入鸡块 大火爆炒 炒一分钟左右加料酒 生抽 老抽 比例3:3:1 加甜面酱豆瓣酱少许继续大火快炒

炒至鸡块七成熟加一罐啤酒 冰糖8粒 盖上锅盖大火
水量减少到一半时加土豆片 青椒 洋葱 整瓣不拍的蒜  大火快炒 不盖锅盖 
大火收汁 尝咸淡 加少许盐
干锅茶树菇
最喜欢各种干锅，以前用5做不出这种口感，现在6轻轻松松搞定。
用料：
食材：
带皮五花肉片200g，新鲜茶树菇200g，食用油5g+10g，蒜片20g，姜丝10g，小米辣4根，生抽10g，老抽5g，老干妈10g，蒜苗20g。
做法：
1️⃣利用网框，5分钟/50度/速度5清洗五花肉片，洗完用流动的水冲洗干净，备用。
2️⃣在cookidoo页面搜索出“小炒肉”，利用小炒肉的引导式菜单来制作。依次加入5g油，蒜片，姜丝，洗好的五花肉平铺在锅底，启动10分钟/温度最大/♨️，进行煸炒五花肉。
3️⃣煸好的五花肉盛出备用
4️⃣主锅加入10g油，茶树菇，再返回菜单的高温烹煮页面，设定5分钟/温度最大/♨️，进行煸炒茶树菇。
5️⃣倒入煸好的肉片，生抽，老抽，老干妈，小米辣，设置3分钟/Varoma/反转/小勺，进行煸炒（全程不需要盖量杯盖）
6️⃣最后1分钟从量杯口处加入青蒜苗
7️⃣装盘享用
8️⃣一道超级下饭的菜，一顿吃2碗米饭。
欢迎交作业，多多交流
卤牛肉
用料：
牛腱子
大葱
香叶
八角
草果
干辣椒
花椒
姜
老抽
生抽
盐
白糖
料酒
做法：
牛肉切成四大块，当然你可以切对半
姜切片
几片姜片，牛肉块焯水
洗去浮沫
清水放入所有香料
老抽适量（建议不要太多。。这样子卤出来的牛肉不会很黑。。。带着牛肉自己的颜色儿）
生抽适量，生抽不上色的，主要是增加鲜味
料酒适量
大火煮开
放少许白糖
大火煮5分钟后转小火盖煮10分钟。我加了老卤汁
煮好的卤汤，放入牛肉块
大火煮开
4、盖上锅盖大火煮10分钟，放适量盐调好咸淡
再盖上锅盖，小火炖到牛肉熟即可（如果控制不好时间，可以用筷子戳下肉，能戳进去基本就差不多袅）
卤好的牛肉取出晾凉，建议浇点汤汁在里面
卤汤滤去香料
这个就是卤汁了。。放冰箱
这个就是卤汁了。。放冰箱。下次做卤牛肉拿出来就是老卤汁啦。循环做啊做。卤出来的牛肉味道会越来越好的
晾凉的牛肉，我是放了隔夜的哈，牛肉汤也冻起来了
切片即可
健康不用卤的鸭脖
耗时：一小时（45分钟只需等待）
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅

各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
这段时间每天吃吃喝喝，时不时煮一锅鸭脖就着电影啃啃，简直不要太爽啊。外面买的虽然好吃，但用料终究没有自己做的放心，而且自己做超实惠的，超市里冷冻的鸭脖6块一斤，外面煮好的三四十啊，稍微买点其他的就要一张毛爷爷啊，心疼钱钱不？心疼那还不快点跟我一起自己做😉                     V：Caotai0624
用料：
100克郫县红油豆瓣酱
2000克鸭脖，锁骨，鸭翅，鸭掌，你想吃的都可以一起煮
15-20克花椒
15-20个辣椒干
50克冰糖
80克生抽
10克老抽
两根大葱
一大块姜
如图所示桂皮八角香叶
200毫升料酒
做法：
所有材料解冻，鸭脖也剁好，这样容易入味，然后一起洗净。鸭脖不用一直冲洗到没有血水，那样煮出来没香味
调味料全部准备好待用，不爱甜口的可以把冰糖减半或者不放，然后吃辣的筒子可以放那种很辣的辣椒干哈。香料切不可贪多，太多就苦啦
烧一锅开水，把鸭脖放进去煮
趁还没煮开的功夫把佐料切好待用
煮开后保持两分钟
关火起锅过凉水冲洗干净
锅内放油，把豆瓣酱倒进去中火炒出香味，不要用大火，很容易烧焦哦
然后把其他所有材料都丢进去一块炒
加料酒
加生抽和老抽
把焯好洗干净的鸭脖倒进去，翻炒两分钟
加入冷水
大火煮开后保持10分钟，然后转小火煮40分钟，期间要记得翻锅哈，这样才能均匀入味（煮完可以尝尝够不够烂，不够烂可以延长最后一个步骤。然后煮的时候觉得很烂了但其实放一会儿肉就会缩起来，所以别怕50分钟会煮太烂，我每次都煮差不多一个小时，这样才入味呀，最好连骨头都能嚼碎才香呢）
煮好后转大火收汁，用锅铲不停搅拌，让汤汁均匀包裹每一块鸭脖，但别收太干，稍微带点汤汁的口感是最棒的，像吃田螺那样可以吸出来一丢丢汁水的感觉太美妙啦
汤汁收好起锅即可，好好享受这一大锅美味吧😏
如果喜欢有嚼劲的口感要放冷了才行哦，热的吃起来不会有那种嚼劲的哈
蘑菇萝卜面
在豆瓣上看到说女人应该每天吃菇，马上买了些菇做了这道菜。
用料：
半个大萝卜
20朵左右蘑菇
两个大拇指左右姜
一个大拇指左右蒜
一包乌冬面
做法：
开锅放油，放入切碎的蒜爆香。放入蘑菇炒3分钟。
滴5滴生抽，5滴老抽。把火调到中档。盖上锅盖。里面快干时便可取出放在一个碗里。
开另一锅放油，放姜片爆香。放入萝卜炒至油被吸收，放水煮8-10分钟左右。
试吃萝卜，熟时可以放乌冬面在滚5分钟。放盐。
取出萝卜面汤，倒上蘑菇。
火龙果棒棒糖
用料：
150克冰糖
100克麦芽糖
200克火龙果汁
做法：
三者放入不粘锅开始熬
熬到搅动有阻力感，糖汁滴入凉水，能凝固，尝尝是脆的、硬的，就熬好了
提前在模具中插入纸棒，倒入糖浆，不流动了就再加热就能再次流动
十几分钟就凝固好了，脱模，可以再用火烧烧接触模具那面，消除气泡孔，会更亮
凉了就可以套入包装袋，密封保存
时蔬豆腐丸
用料：
适量豆腐
一个土豆
适量玉米
适量豌豆
适量盐
适量淀粉
做法：
玉米煮熟取粒，豌豆煮熟去壳，土豆切片煮熟后捣成泥。
先将豆腐用勺子压碎，再把土豆泥放入一起搅拌，加入适量的盐后，把玉米粒和豌豆粒放入搅拌，最后加适量的淀粉搅拌均匀。
取适量豆腐混合物将其团成团，码在盘子中放入烧开的锅中，大火10分钟蒸熟即可。也可放入平底锅中加入少许油煎熟。
菊苣叶子上的色拉
用料：
一只大苹果
西洋芹
100克蓝奶酪
1只柠檬
3大匙蛋黄酱
5只菊苣
1/2杯榛子
适量盐
做法：
用钵子将榛子碾成粗粒
苹果切小丁
在一个大碗里，将苹果丁、蓝奶酪、芹菜粒、蛋黄酱拌均匀
挤入柠檬汁,拌匀
撒榛子
将菊苣叶子小心剥下，用小勺把色拉放到每片叶子上。太小的叶子就不要用了。最后可以用新鲜的意大利香菜（parsley）装饰
炸鸡翅（先煮熟再炸版）
因为怕面衣炸老以及肉不熟，看了JunsKitchen的vlog学到了先煮熟再炸的方式👏

汤料我自己看着放，大概就是喜欢喝什么样的汤就放什么料😬视频里其实只放了姜蒜和香叶，跟煲鸡汤一样，不过我觉得可以咸一点方便煮入味，煮完的鸡汤非常香！可以留着下面条或者做菜哦～
用料：
8个（随自己喜好）鸡翅
1个浓汤宝
2片香叶
一小块姜
适量盐
适量面粉
适量糯米粉
适量五香粉
适量鸡粉
少许盐
1颗鸡蛋
做法：
鸡腿剔出的骨头煮5分钟，捞去浮沫。我这个是做鸡排剩的骨头，没有鸡骨头的也无所谓，有浓汤宝就很香了。
水开下浓汤宝、香叶、姜片，尝一下味道，自行加盐之类的调整味道👐煮开后放鸡翅，小火慢慢煮，煮得越久肉越烂越软。5-20分钟都行。煮熟后捞出备用
面衣制作，这次用的是面粉+糯米粉的版本，配比照理来说是1:1，不过我糯米粉不太够就随手加啦😂再加一点五香粉、鸡粉、盐之类的调味，五香粉一定要加哦，这样炸出来面皮真的会很好吃！加点盐会比较咸香，其他调味就看你厨房有没有随意加了🙈
鸡翅先滚一遍面粉，再裹一遍蛋液，最后裹一层面粉。裹面粉的时候可以按压一下轻轻搓一搓，会比较贴合鸡翅更好吃😋
油烧热，放一块面糊迅速浮起或者筷子表面会有很多小泡泡的时候就能下锅了，炸一两分钟面衣炸熟了就行～
出汁黄油地瓜煮——サツマイモの出汁バター煮
用料：
300g地瓜
150g猪肉
3根去筋的四季豆
1/2大勺植物油
1袋茅乃舍出汁（日式高汤）
200ml水
20g黄油
做法：
预热植物油，将切成薄片的猪肉炒至变色后加入地瓜块，继续翻炒。
撕开茅乃舍出汁的纸袋，将里面的粉末全部倒入锅中，加入200ml水，煮沸后转中火。
放入四季豆，继续煮八分钟。
关火。放入黄油，用余温化开黄油后，搅拌均匀。
九九的年夜饭：藤椒鸡
小时候在外婆家祭祖完以后，祭祖用的大公鸡就会被分成2份，1份做热窝鸡，1份做凉拌鸡，藤椒鸡就是凉拌鸡的一种。
用料：
1个鸡腿1个鸡胸的量土鸡
1个八角
适量姜片
1个葱段
4-5串新鲜青花椒（可用干青花椒）
3个青辣椒
4-5个小米辣
1小勺盐
半小勺鸡精
半小勺白糖
1小勺醋（提鲜用）
30ml植物油
10ml香油
适量白芝麻
做法：
鸡肉冷水下锅，放八角、姜、葱、一小串青花椒，大火煮开，继续煮5分钟，关火，焖10-15分钟；
植物油倒入小锅里，烧热后，关火，放入青花椒，炸出香味，制成花椒油；
焖好的鸡肉放入冰水或凉白开里降温；
煮鸡的鸡汤，盛出2-3汤勺，放入2中的花椒油里，再放入剩余的所有调料：青辣椒、小米辣、盐、香油、鸡精、白糖、醋、白芝麻，制成酱汁；（青辣椒、小米辣都切成小细圈）
放凉的鸡肉切块，码到碗里，倒入酱汁，完成。
奶油玉米🌽
好吃😋😋
用料：
2根甜玉米
适量黄油
250克牛奶
适量蜂蜜
做法：
玉米切开，也可以暴力拌段
倒冷水，水沫玉米！
盖盖，等沸腾！
沸腾开盖，去准备牛奶
牛奶倒入锅中，喜欢有嚼劲的，10分钟，喜欢糯的，20-30分钟，开盖烧，牛奶容易溢出，所以人不要走开！
准备差不多30-50克黄油，蜂蜜1-1的加入
黄油用微波炉融化，基本上1分半就可以了！我用的是低火，所以2分钟！
牛奶时间到后，用冷开水把一些奶皮洗掉！只洗有奶皮部分
玉米涂抹黄油和蜂蜜混合物
包锡纸！
烤箱预热后，180度15-20分钟！
出锅
开动！
下火鲫鱼汤
以前每遇到牙痛，牙肉红肿，我就会煲一锅下火鲫鱼汤，喝上两碗多次见效，分享大家，个人体质不一，如不见效也是一味好汤水！
用料：
1条白鲫鱼
3个番茄
3个小土豆
1个红萝卜
少许盐
3片姜
做法：
鲫鱼洗干净，热锅下油，油热放姜片再放鲫鱼煎香两面放一点盐在鱼上面，开大火再放开水三饭碗一起烧开到汤色奶白，再加十碗开水，把剩下的材料洗净切大块放锅里，大火烧再开调小火煲一小时，喝时放盐就可以了。(做的时候忘拍照了，就放开餐图片吧！)
煲好就是很鲜甜的下火汤了！
蔬菜包子
有空周末在家做做，还不错哦！
用料：
1000g普通面粉
500g30-40℃的水
50g糖
10g酵母
做法：
先称好所有材料，把水烧温加糖拌匀，加酵母放5分钟。
盆里放面粉，在上面挖个圈圈把酵母水慢慢的加进去。慢慢揉，揉到面团光滑就可以了，（差不多25分钟左右）揉圆放温暖处发酵（约1小时）。
准备好馅料，面发好了，按自己喜欢的大小来包，皮不要擀得太薄了就可以。
发酵的时候可以准备馅料，我用包菜切细，胡萝卜刷丝，香菇切末，葱切末，肉末，加盐巴和胡椒粉。（包菜用盐巴稍微腌20分钟，用水洗过）其他的菜都炒一下。
锅烧温水，（40℃）左右把包好的包子蒸笼放上去在发20分钟。大火蒸5分钟转中火再蒸10分钟，蒸好后关火在闷3分钟，热腾腾的包子出炉了！
班戟
第一次尝试做的甜品就是芒果班戟，味道也是经过多次试验调整得出的最适合自己的配方
平底锅24cm，大概可以煎9-10张皮
第一张皮煎坏了，锅的温度没控制好，不够耐心
一边做一边拍照，好像不够好，继续努力吧！
用料：
250克牛奶
2个或者土鸡蛋3个鸡蛋
60克低筋面粉
20克玉米淀粉
30g橄榄油
1g食盐
25克糖
250克淡奶油
25克细砂糖
1个芒果水仙芒
至少5个如果小台芒
做法：
牛奶中加入盐1克，糖25克（无所谓砂糖，细砂糖），搅拌至糖融化，加入橄榄油（或者无味的玉米油，葵花籽油），拌匀乳化，加入提前打散的鸡蛋，混合搅拌均匀。
筛入低筋面粉，如果无玉米淀粉，直接用低粉等量替换即可，用手动打蛋器搅拌均匀后过筛4次，第一次过筛会慢一点，一边过一边用打蛋器搅拌就好，过筛后如果有很多小气泡就静置半小时。
24厘米直径的平底不粘锅，配普通的汤勺一勺面糊刚好，锅先烧热，离火倒入液体后马上转圈使蛋液均匀的流满整个锅底，小火继续煎。如果面糊流太快就是牛奶多了，如果流不动那就是面粉多了，按配方做失败率最低。
煎饼皮一定不要着急用大火，饼皮很薄，一面煎熟即可。煎好一个饼皮后一定要将锅底放在湿抹布上降温，温度太高面糊会流不动就烫熟，温度太低粘不住锅就一直流走，试几次就可以找到感觉了。
鼓起大泡泡就可以离火，慢慢的用搅拌刀掀起一边，然后整个饼皮会脱落下来，掌握好角度，做好的饼皮一定要马上摊平，基本脱落下来的时候用刮刀稍微挡一下就可以很平整的脱落到盘中。
一定要马上摊平，不然凉了会有褶皱，包出来不饱满平整
细心一点，耐心一点，很快就煎完了
煎完的饼皮很漂亮，第一次做很可能失败，做烘焙甜品的，谁还不浪费点鸡蛋面粉啥的，别气馁，继续努力。
等饼皮凉了就用硅油纸包起来
反过来放入冰箱冷藏1小时，或者冷冻半小时完全凉透了才能包。然后开始打奶油，奶油打到8成发，切芒果块，想吃毛巾卷的就切丁，然后用锅底煎的那面来包，放一勺奶油，上面加芒果，将四周的饼皮叠上来翻转摆放到盘中，都包完了就放冷藏2小时以上或者冷冻半小时以上，奶油定型了再切比较好看，吃起来口感也更好。
大功告成，享受美味吧！
色香味俱全-菠萝饭
娃喜欢吃蔬菜水果饭，于是搞来了火龙果、芒果🥭、南瓜🎃各种尝试，套路基本一致，但是却找不到满意的菠萝饭食谱，于是自己记录了一下。
用料：
大半个菠萝
小半个洋葱
小半根胡萝卜
三人份米饭
100克瘦肉
1个青椒
小半根玉米
150克青豆
1勺生抽
1勺芝麻油
1段葱白
5克姜丝
1克生粉
做法：
先用刀🔪划出纹路，再用勺把菠萝掏空，三分之二如图当碗，三分之一当盖子。在掏的过程中，菠萝汁收集起来别浪费，一会炒饭可以倒进去。菠萝丁用盐水腌制20分钟。（由于过程太艰辛，我把盖子吃了😓）
（请忽略这个图，忘记拍图了所以随便找了张）把🌽剥粒和青豆一起洗净，洋葱+青椒+胡萝卜切成比图片小很多（小拇指指甲盖大）的小丁，瘦肉切丝用料酒+小半勺生粉+生抽腌制一刻钟，切一点葱白+姜丝备用。
烧一锅水，半开时把🥕胡萝卜丁+🌽玉米粒+青豆粒放进去烧开，再把青椒丁+洋葱丁放进去，一起煮20秒，捞出备用。另外拿个大碗装隔夜饭打散一点，将之前备用的菠萝汁加入（下次想尝试把菠萝汁和饭一起蒸箱蒸5分钟，这样更入味)。
热锅+油，葱白+姜丝爆香后关火，把葱白+姜丝捞出，开火放入瘦肉丝炒炒至变色，再把之前绰水过得萝卜玉米青豆洋葱青椒放进去翻炒20秒，加少许盐。
转中小火，加入米饭和菠萝丁一起翻炒至饭粒分散，中途加芝麻油和生抽，尝咸淡决定是否要加盐🧂。注意别粘锅了！这一步要注意控制火候。
当当当，出锅！娃吃得停不下来。
剩下的饭也不能浪费，用上次做火龙果饭剩下的半个壳装起来！娃说壳应该修剪一下会更好看！刚好配我新鲜出炉的无骨鸡翅包金针菇😋
玉子烧式红薯粉鸡蛋卷
家里有很多红薯粉，一般是烙饼吃，但是这么Q弹的红薯粉肯定是做成大体积的才有嚼头
用料：
1个鸡蛋
克红薯粉若干
适量白糖
适量水
可不加椰浆
可不加奶油
可替换黄油
做法：
加入一个鸡蛋到红薯粉，我用的是土红薯粉，加入水和白糖，调散
加入椰浆和奶油（也可以不加，不加也好吃，加了更加西式
用料理机打蛋的打散（手打也可），然后过筛，口感更好，细腻
平底锅加入适量黄油，刷匀，用玉子烧的做法做：1、在平底锅下面倒入一勺半成品，然后摇晃锅把手，把其摊开，2、摊开后，加热快要成型的时候，把它们卷起来（从右至左），3、把卷好的成品重新放到右面，4、重复1，倒在3上，重新卷，重复以上步骤一次。即可
地瓜丸
地瓜丸是民间小食，食材到处都有，也极易制作，也深受大家喜欢。
用料：
二个红薯
二勺淀粉
五勺面粉
二勺白糖
二勺或不用奶精
做法：
地瓜带皮蒸熟。
把加入之前写好的辅料，手上抹一点油，把地瓜一小撮一小撮压成小饼形状，放入热油里用中小火炸成金黄色，注意火力由中改小火炸。
注意火力，别炸焦了！
香醇丝滑巧克力冰淇淋（没有冰渣）
用料：
75克牛奶
100克巧克力冰淇淋粉
适量巧克力豆
12.5克（3小块）巧克力（明治）
做法：
首先把100克冰淇淋粉加入六十克奶搅拌均匀
把化好的巧克力酱加进去搅拌均匀再加入适量的巧克力豆搅拌均匀
最后把搅拌均匀的冰淇淋酱加入盒子里，冷冻六个小时，就成功了
没有冰渣，入口醇香丝滑
古法熬制酸梅汤
用料：
50克干山楂片
15克乌梅（原味）
2克陈皮
2克甘草
12朵洛神花
2500ml水（总量）
160克老冰糖
做法：
将所有材料用清水洗去浮尘，然后放入500ml冷水浸泡半小时。
连水一起倒进容器中，再加入2000ml水，大火煮开后，转至小火慢熬半小时，盖上盖子焖一会儿，起锅后放入冰糖搅化，过滤原料。
回锅豆腐
用料：
两块豆腐
3两瘦肉
2大勺郫县豆瓣酱
两棵香葱
20粒豆豉
少许生抽
少许糖
少许盐
少许油
少许姜
做法：
豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用
热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破
调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可
雪花酥（炒锅版）
最近也不知道怎么了，特别想吃甜的。外面卖的又少又贵。五六块就20多了。
自己动手做。又省钱量又多。喜欢什么自己加。


这些材料都是我在淘宝上买的，都是搭配好的。而且价格也不贵。


如果家里有条件的话。可以选择用不粘锅。硅胶铲。不沾的烤盘。面粉筛。


因为条件有限，我用的是炒锅，也一样可以做出美味的雪花酥。



雪花酥呢，就是棉花糖融化加入饼干，坚果。蔓越莓的一款点心。外形很漂亮。吃起来疏脆，酸酸甜甜的。


第一次发菜谱。制作不易。喜欢大家喜欢。
用料：
70克韧性饼干
90克棉花糖
50克烘焙乳粉或奶粉
随便坚果
20克黄油
50克蔓越莓
做法：
所有材料准备齐全。
加黄油放在锅中小火加热融化。
加入棉花糖，小火加热融化。（最好选择不粘锅）
在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀后。
加入饼干或者坚果蔓越莓，翻拌均匀，关火。利用锅内余热把所有原料搅拌均匀。
（面板上撒上奶粉。带上无粉手套。）

将雪花酥拿起，用手反复揉合，拉丝整形。
趁着余温两面均匀的撒上奶粉，放入冰箱冷藏30分钟后切块。（也可不用冷藏直接切）
用包装袋包好。
做了很多哦。与其他人分享吧。
装入礼袋中可以赠送亲友同享美味
因为家里没有不粘锅，也没有硅胶铲。我就用炒锅。比较难清洗。可以放入水煮开，棉花糖就自动化了。
色香味俱全的ins风瑞士卷
想做一个不一样的蛋糕卷~
为我爱的瑞士卷来创造新篇章
以下用量为我制作两个大小的量喔
用料：
8个鸡蛋
80克玉米油
80克低筋面粉
80克牛奶
200克淡奶油
20克白砂糖(淡奶油)
60克白砂糖(加入蛋白)
20克白砂糖(加入蛋黄)
做法：
在蛋清中加入
60g白砂糖
分次加入后，打发蛋清至硬性湿泡状态，放入冰箱保鲜备用
在蛋黄中一次性加入白砂糖
低速将蛋黄液打至颜色变淡
蛋黄液中，加入玉米油
手动搅拌器搅匀
蛋黄液中，加入牛奶
手动搅匀
面粉过筛，加入蛋黄液中后，轻轻拌匀，再用电动搅拌器低速搅匀
从冰箱取出蛋白
手动搅匀搅至丝滑状态即可
取三分之一蛋白加入蛋黄液中切拌
再把剩余所有的蛋白加入蛋糕液中
红曲粉加水溶解好
取一小部分蛋糕液，加入红丝绒液染色拌匀
在烤盘中挤入想要的红丝绒图案，入烤箱上下加热180度5-8分钟定型
接着取出，在上面铺上原蛋糕液，多震几下震出气泡
刮刀抹匀后，放入烤箱，上下层180度20分钟以内
随时观察着表层颜色
随时观察着表层颜色(这是第二个蛋糕卷)
烤的时候，分次在淡奶油中加入白砂糖，打发奶油
切好水果备用
这是揭开的底部模样，很诱人
美美的爱心
摸上去软绵绵的，回弹性也很好，香喷喷~
侧面也很厚实
挤奶油
抹匀
放上酸酸甜甜两种口味的芒果肉
可借助擀面杖卷起(我没有用哈哈)
依次挤上奶油，摆水果
撒上装饰糖果
小豹纹瑞士卷第一个献上
水果摆上后，满满的ins风
很有质感
切开线条感就出来啦
装入蛋糕盒，上街满满的回头率~陌生人直夸，哇好漂亮的蛋糕卷啊😍
《回家吃饭》锡纸烤
夏天让人怀念的，不止西瓜，还有路边的烧烤摊，烧烤架上滋滋滋地冒着烟的美食，搭配啤酒，成全了关于热的记忆，但是一到冬天，想吃烧烤可就难了！其实，烧烤很简单，您在家就能做，今天就为大家推荐三道锡纸烤，喜欢的朋友千万别错过哦！
太太乐宴会酱蘸汁→http://uee.me/cMmTP
太太乐原味鲜蒸鱼豉油→http://uee.me/cMmVh
用料：
1颗香芹
1颗大蒜
适量鱼露
适量干锅酱
适量辣鲜露
500g酱牛肉
适量小米辣
1块内酯豆腐
5颗香葱
适量太太乐原味鲜蒸鱼豉油
适量太太乐宴会酱蘸汁
适量麻辣酱
适量油
600g金针菇
适量花椒油
400g花甲
做法：
调制万能料汁，1份香葱、1份香芹和
5份香菜，加1升水炖煮2小时，捞出食材，留水备用；
1升料水中加入25克蒸鱼豉油、25克鱼露和5克酱蘸汁，搅拌均匀，备用；
调制万能酱料，1份干锅酱、2份麻辣酱和3份辣鲜露，搅拌均匀，备用；
制作蒜油，大蒜切末，放入等量的热油中，炒至断生，油和蒜备用。
锡纸盒中铺好洗净去根的金针菇；金针菇上码上酱牛肉片，加入与金针菇厚度持平的万能料汁，放在灶台上小火烤制；
内酯豆腐改刀放入锡纸盒中；倒入豆腐体积四分之一的万能料汁，放在灶台上小火烤制；
锡纸盒中铺好洗净去根的金针菇；金针菇上依次码上泡发好的红薯粉和花甲；倒入足量的汤汁，加上1勺万能酱料，放在灶台上小火烤制；
锡纸牛肉盒和锡纸嫩豆腐、锡纸花甲沸腾后，各自加上1勺万能酱料，淋上蒜油和花椒油，撒上香葱碎和小米辣碎，即可食用。
夫妻肺片
用料：
#主料
牛腱
牛舌
牛肚
#卤料
盐
糖
料酒
生抽
各种香料
#辅料
花生碎
#调料
油泼辣子
葱
香菜
做法：
牛杂白卤（牛肚分开卤）。
牛杂切薄片，装小碗中。葱花、香菜段填入小碗。倒扣入盘。盖上牛肚、花生碎。淋油泼辣子。
香蕉新吃法｜豆浆粉沾沾
香蕉一买就买多了，我个人只吃黄绿色的香蕉（没全熟的那种），就会剩下至少一半不想吃，但是拿豆浆粉拌拌我就可以继续吃了哈哈哈哈哈。
用料：
1包冰泉豆浆粉
1根香蕉
做法：
在盘子底部倒上一层无糖豆浆粉
把香蕉切片放到豆浆粉上
在放好的香蕉上再撒上豆浆粉，拌拌，就可以吃啦。
炒米饭
用料：
2个鸡蛋
2碗剩米饭
1根火腿肠
适量盐
适量葱
3勺生抽
1勺老抽
做法：
锅内放油，油热加鸡蛋，炒嫩盛出。
锅内放油加热，加入土豆丁炒一下，加入葱，生抽，盐继续炒两分钟。
加入米饭，压平翻炒一分钟，加入生抽三勺，盐，土豆，过年剩下的肠子（焖子）继续翻炒两分钟。
最后加入鸡蛋翻炒均匀，出锅即可。
没有红酒的李子汁清酒牛排
用料：
块牛排
个李子
杯清酒
勺黑胡椒
个洋葱
瓣蒜
蜂蜜
ajipon柠檬淡酱油
做法：
牛排洗净擦干，抹上橄榄油，加盐和胡椒，倒清酒进去腌着
圆葱，土豆切片，蒜切碎
李子切片，加水，蜂蜜，ajipon柠檬淡酱油酿着
锅烧热，加橄榄油，油热后放入蒜爆香，放土豆圆葱，炒到土豆透明，划拉到锅边。
锅空出来的地方加油，大火放入牛排，两面煎熟，侧边煎熟后加入李子汁，转小火收汁至基本汤汁消失，出锅，这是基本里面还是有点微微带血的，五成熟左右。
宝宝零食烤鸡丝
宝宝和全家防贴秋膘的磨牙零食，无添加
用料：
1块鸡胸
适量五香粉
做法：
鸡大胸两个撒盐，胡椒放烤箱里，200度20分钟
上午烤的，方法在另一个菜谱里
吃剩的一个鸡胸，准备用来做鸡丝零食。将烤熟的鸡大胸肉撕成丝，细点烤出来比较脆，粗一点有嚼劲，我这个撕的比较粗了，撕好后撒上自己喜欢的粉，我撒的是五香粉，如果大人吃可以撒辣椒粉，孜然粉或者老干妈酱都可以，撒好用筷子拌匀
烤箱180度25分钟，中间翻拌两次，烤箱不同，时间应该有所差别，中间勤看着点
烤好晾凉，装在瓶子里，饿了吃点儿，孩子想吃零食了，也可以吃点，比较放心
朵朵辅食之胡萝卜米糊
用料：
1根胡萝卜
做法：
胡萝卜洗净去皮切成小片，放水蒸熟，也可以用水煮，个人感觉蒸的话胡萝卜汁更好锁住
用研磨碗研磨细腻，加入适量米糊即可食用
朵朵倒是很爱吃
多余的胡萝卜泥放入辅食盒冰箱冷藏保存，最好48小时内吃完哦。
西芹炒山药
一道十分清爽的家常素食小炒~
用料：
100g山药
150g西芹
30g红萝卜
1/4茶匙盐
1/4茶匙糖
20ml清水
一小勺淀粉
1茶匙米酒或料酒
1汤匙色拉油
做法：
西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块。山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎。
盐、糖、淀粉、米酒、清水，调成碗汁。
煮一小锅水，将红萝卜、山药、西芹，分别焯熟。取出沥干水分。
注：山药和西芹，只需焯水30秒即可捞出，避免过熟影响口感。
炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的西芹、山药、和红萝卜一起放入锅中，翻炒均匀。烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可。
五彩水波蛋
用料：
香菇丁
3只鸡蛋
彩椒丁
豌豆
两只蟹棒
葱
姜
盐
鸡精
香油
适量水淀粉
做法：
原料切成丁，蟹棒切小块，淀粉加少许水
葱姜切细末，鸡蛋充分打散
打散的鸡蛋液中加入一倍量的凉开水，搅拌均匀
用筛网过滤到两只小碗中，撇去上面的小泡泡
盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟
锅里油烧热，放入葱花姜末煸香
倒入香菇丁和豌豆粒煸炒片刻
倒入彩椒丁继续煸炒几下
倒入适量的清水，加盐调味
放入蟹棒块，翻拌均匀
最后加鸡精，香油，水淀粉勾芡即可
将炒好的料倒在蒸好的蛋羹上就可以吃了
二十分钟上菜｜香香甜甜的彩椒炒鸡腿肉
用料：
1只鸡腿肉
1-3个彩椒
适量料酒
适量酱油
适量盐
随意糖
适量蚝油
做法：
鸡腿去骨，取肉切丁
用料酒、酱油、盐、糖稍微腌渍一下鸡腿肉。
彩椒切成比鸡腿肉稍大的小块。
一只鸡腿可以搭配1.5个比拳头稍大的彩椒，炒出来肉菜的分量就比较均匀。想多吃彩椒就多切一个，少吃就少切一个，自己把握。
热油，加入鸡肉翻炒，变色后加蚝油。
加入彩椒继续翻炒，等到彩椒收缩变小之后，加盐、糖调味。糖是提鲜的，加不加都可以，不需要多加。
撒上葱花出锅享用。
简单好吃的糖心烧饼
儿子爱吃
用料：
主面团
220克面粉
12克玉米油
2克盐
100克牛奶
糖心馅混合下面两种
5克玉米淀粉
20克白砂糖
做法：
主面团材料全部混合揉成团，静置.松驰20分钟
将面团分成六份，擀成牛舌状，如图将糖心馅铺于中间
将面团折起中间捏紧
再擀成牛舌状，注意不要破口
刷蛋液，撒上白芝麻，入烤箱220度，12分钟左右
成品，凉后食用更脆香！
黄金南瓜饼
南瓜饼既简单又好吃，每到有南瓜的季节，我都少不了做我最爱的南瓜饼。
用料：
500g南瓜
500g糯米粉
适量糖
做法：
南瓜切小块，放锅内蒸熟。
把蒸熟的南瓜放入适量糖，接着压烂。
南瓜都压烂放至冷却后，分段放入糯米粉，然后揉成团。
最后锅里放油烧至7～8热放入揉好的饼团，两面煎至金黄色即可上盘啦。
凉拌木耳
炎炎夏日没有热倒我，入秋后，秋老虎发威，闷热的天气，让我食欲不振。凉拌菜就成了每餐C位菜。
用料：
15朵左右木耳
适量味达美生抽蚝油
适量葱白
适量小米椒
适量花生油
做法：
凉拌木耳用料
木耳凉水泡发一夜，洗净。锅中添适量水，加一勺盐，水开后放入泡发好的木耳，炤4分钟左右。
炤好的木耳用凉水拔凉，控干水份装盘备用，小米椒切条，葱白切丝，放入木耳上面。领起锅倒入适量花生油，中火加热起烟后倒入葱白丝及小米辣上面。
接着淋上生抽及蚝油混合后的酱汁。如果有香菜，撒上香菜，拌均匀就可以开吃了。
炸地瓜条
🍓从小到大都喜欢吃妈妈炸的地瓜jia(三声)   💞💞💞

听她们这么叫习惯了，就是炸地瓜条啦～🙈

做法巨简单还巨好吃😋
真香警告...炸完满屋子都是它的香味...持久度还贼高...弄的我满脑子都是它哈哈哈

不过做之前我要给大家讲一个经历!!!
有一次我家买了一些地瓜回来
我妈给我炸了以后味道就很一般 😕
不管粗的细的 都不是很好吃  吃几根我就不太想吃了那种😤 
但是放了一个月以后再炸就巨好吃了 我妈说新买的地瓜水大 就没那么好吃 所以新买的地瓜建议放1个月左右再做地瓜jia口味最优秀奥

不然不好吃的话
我就太心疼你错过这么美味的东西了!!!

💥💥💥💥所以划重点辣💥💥💥💥
想做这个 新买的地瓜怎么也要在家放个十天二十天再做 不要马上用来做这个!!!一定!!!💥💥💥💥💥💥💥💥💥

有两种好吃的地瓜条:
①粗粗的口感软的
②极细的口感脆的
我都写出来啦
用料：
红心地瓜①粗地瓜条:
黄心地瓜②细地瓜条:
做法：
红薯洗净去皮(也可以不去皮)
然后先切片再切条
如图是红心地瓜
锅里倒油 大火八九成热以后放地瓜条进去炸

刚开始别动它们 等定型以后不会碎才可以用筷子翻动哈
炸的时候经常翻动翻动 它们在慢慢变色啦    反正自己尝尝好了就可以拿出来了

喜欢软糯的炸时间短点 就捞出来
喜欢外壳脆一点的就炸时间久一点

如图是软糯的
我最爱软糯!!!巨好吃!!!
还有一点很重要想炸软切的条必须粗!
我特别爱吃地瓜jia 所以每次我妈都会给我炸特别多 因为是油炸的 所以放好几天都是贼好吃的 

这个软粗款的  第二天吃会比第一天更好吃 
这个就真的太好吃了 
千万别错过这个软糯粗款的 吃上一根根本停不下来

炸成什么样好吃呢
你把它拿在手中 来回晃它是软踏踏的
左右摇摆 而不是笔直笔直硬硬的
你摸它就是软烂的感觉
你看它浑身就是油叽叽的亮亮的那种

炸完以后时间越久就明显变软
糯糯的超甜超好吃

因为它貌美又好吃
所以我就决定再给它拍张照片
诺 外壳脆一点的也给你们个图
🍓再来细细的脆款的  🤓
这是黄心地瓜
如图是我妈手切的细丝
像我这种手残的就用擦丝器吧...
🍓这个炸的时候定型以后稍微炸会儿就行了
凉一会就可以吃了超级脆超级香😋

真的好吃的很!!!!
我一吃也是根本停不下来!!!💕

这个款推荐当天吃
第二天就不脆了奥
每次我妈妈炸这个的时候
我基本不会让它们有机会活到第二天🤓
韭菜摊鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
5克盐
少量韭菜
做法：
鸡蛋尽量多打，打出泡。泡越多，鸡蛋约松软。
加盐之后就可以放入韭菜了。韭菜切的跟肉馅儿时候用的韭菜大小就可以，不要太短，太短，会没有口感，也不要太长。
一定要把锅烧到八成热左右，轻轻的把鸡蛋韭菜液放下去，之后转小火，一面煎定型了，翻面不会散。
韭菜摊鸡蛋一定要趁热吃哦！加一碗刚蒸出来的米饭配在一起，看看你能不能做出一样的😘
老北京小吃 芸豆卷
这曾是老北京民间百姓在夏季常食用的小吃之一，后因偶然机会被慈禧老佛爷尝到，并将制作该小吃的师傅请入宫中、成为宫中御膳房的厨师，这道甜点也成为了清朝御膳房的一道特色小吃。其特点是色泽雪白、质地细腻，内馅香甜爽口，冰冰凉凉入口即化。
用料：
250克白芸豆
130克枣泥馅
15克白糖
做法：
将白芸豆洗净浸泡8小时左右；
将芸豆皮剥掉，并掰成豆瓣状；
把掰好的豆瓣放入高压锅，加入刚刚没过豆瓣量的清水，大火煮开，加压小火煮40分钟；
将煮软的豆瓣捞出滤干水分，装入容器中、趁热拌入少许白糖，用勺子碾压豆瓣至泥状；
待豆瓣泥稍凉后装入涂少许黄油的大号保鲜袋中，继续用擀面杖擀压使其完全成为细腻的豆沙即可；
继续隔着保鲜袋用擀面杖将其擀成3毫米厚的片状，将保鲜袋剪开、并轻轻揭起，底部仍保留；
将枣泥馅也借助保鲜袋整形成2个长条状，分别放在芸豆片的两边；
8. 借助底部的保鲜袋，分别慢慢地对卷起来；装入容器中、盖上保鲜膜、冰箱冷藏30分钟；
冷藏后的芸豆卷就可以开吃了！
胎菊薄荷茶（秋季润燥）
清凉润燥，秋季必备～
食材药店有售哦～胃好的人可以用菊花，据药店熟识多年的工作人员说，胎菊相对会比较暖胃些～
用料：
5g胎菊
8g薄荷
（400ml杯连料加满）开水
做法：
称量好薄荷
胎菊～放入400ml的杯中
加满开水
盖上盖子，至少焖10分钟左右
即可饮用～
用有滤网的杯子会比较方便，也可以用普通牙杯泡好，筛网过滤后，饮用
营养蔬菜饼干
【营养蔬菜饼干】8m+（出牙期）
食材：低筋面粉70g、黑芝麻牛油果油20g、胡萝卜30g、西兰花30g、干酵母1g
1、西兰花焯水；胡萝卜去皮切块、两者一同用料理机打碎。
2、面粉、蔬菜碎加入黑芝麻牛油果油和用水融化好的酵母揉成面团后醒发30分钟。
3、醒发好的面团擀成2mm厚的面胚用模具压出小饼干形状。
4、预热好的烤箱调至170度烤15分钟。
用料：
70g低筋面粉
20g黑芝麻牛油果油
30g胡萝卜
30g西兰花
1g干酵母
做法：
食材：低筋面粉70g、黑芝麻牛油果油20g、胡萝卜30g、西兰花30g、干酵母1g
西兰花焯水；胡萝卜去皮切块、两者一同用料理机打碎。

面粉、蔬菜碎加入黑芝麻牛油果油和用水融化好的酵母揉成面团
醒发30分钟
醒发好的面团擀成2mm厚的面胚用模具压出小饼干形状。
预热好的烤箱调至170度烤15分钟。
用叉子叉一排印子
自制小饼干