xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜汁黑椒烤翅～好吃0失败
减肥开始就研究各种肉，因为出去吃必然都是点一堆，所以就家里做！！
毕竟家里做了吃个一两个理解ok，剩下的基本光盘也轮不到我吃啦～
这个鸡翅很简单容易，做出来又嫩又多汁！！
我女儿一个人可以吃4个，剩下的小伙伴抢完～
回头烤的时候再上完整的图！
用料：
12～14个鸡翅
4小勺生抽
5-10克糖
5g左右料酒
若干蜂蜜
两大勺李锦记黑椒酱
黑胡椒粉
可不加烤肉香料
或者用洋葱代替洋葱粉
或者用蒜瓣代大蒜粉
5-10g蚝油
做法：
建议买生鲜的鸡翅，更好吃一点！先把鸡翅泡水，去血水，泡的时候可以＋点生姜片！泡好以后，拿出来，用厨房纸吸水，沥干！
擦干的鸡翅每个上面划3刀，以变更好的入味，另一面我还都用叉子戳了戳，也是为了方便入味！
把蚝油，料酒，生抽，糖，大蒜粉，洋葱粉加入碗里，在加上两勺李锦记的黑椒酱！
在加入黑椒粉，和调料粉，都是磨碎了加进去的。风味调料粉不用太多～
所有调料加进去以后，搅拌抓匀。最好尝一下，这个时候酱汁的味道，稍微咸一点点，也带着点点甜，不用太咸。根据个人口感来增加，如果觉得淡了+生抽或者＋点蚝油。咸了就倒掉点，在＋一点水（水最好是凉开水或者矿泉水）！每个人口味不一样，这一步自己根据口味来调理～
我用保鲜袋装着放冰箱冷藏了，最好过夜，更入味好吃～尽量腌制4小时+，然后白天也可以隔着袋子揉揉鸡翅。给他们做做马杀鸡～
烤箱200度，预热。然后烤盘铺锡箔纸，然后鸡翅都放进去。酱汁倒小碗里面等着备用！把蜂蜜+水，1：1调好，以后给鸡翅刷蜂蜜水！等烤箱温度ok以后，鸡翅放中层，第一面先烤10～15分钟！
10分钟左右，取出烤盘，鸡翅刷酱汁，翻面！另一面刷酱汁，在刷蜂蜜水。刷好放烤箱烤10分钟！
最后在拿出来，翻面，刷一层酱汁+一层蜂蜜！最后可以烤箱升温220度，烤5分钟左右！基本这个时候的鸡翅就鲜嫩多汁！！
夏天健康减肥菜苦瓜烧肉
用料：
苦瓜      2根
大概10片五花肉
适量盐
适量姜  蒜
4颗尖椒
适量花椒
做法：
油烧到6成热下花椒辣椒蒜姜炒香后放五花肉扁香。编出里面的油。然后放苦瓜炒一会加生抽放适量纯净水小火闷几分钟。之后放黑胡椒。简单好吃又清热解毒。
经典黄油巧克力蛋糕
吃多了低脂低糖的点心，总得来点正宗的甜品，犒劳一下自己的胃口。
今晚决定放纵一下，一杯咖啡，一个小小的巧克力蛋糕，简直完美了。
用料：
75g黄油
75g糖粉
75g低筋面粉
2个（去壳后蛋液约75g）小土鸡蛋
40g纯牛奶
15g可可粉
2g无铝泡打粉
45g耐高温黑巧克力豆
做法：
75g黄油室温软化，加入75g糖粉打发。
取两个小土鸡蛋打伞散，蛋液总重量约75g。
蛋液分三次加入黄油里，每一次都要将蛋液与黄油搅拌均匀（为什么要分三次，这和做曲奇一样的道理，怕出现油水分离）。
倒入40g纯牛奶（无需搅拌）。
依次加入75g低筋面粉、15g可可粉和2g泡打粉，翻拌均匀。
倒入45g耐高温黑巧克力豆，再次拌匀。
倒入模具中，放入烤箱以160℃烤22分钟。
松软醇香的巧克力蛋糕就可以开吃了……
微波炉黄油饼干
做面包剩了点黄油，家里没有烤箱，只有微波炉，结合大家的教程自己做的
用料：
100g黄油
1个鸡蛋
2g盐
220g面粉
50g糖粉
做法：
黄油100g搅拌奶油状，加糖粉50g，我没有糖粉，自己把白砂糖碾碎了，用的擀面杖，最好用糖粉，加盐2g，搅拌均匀
加鸡蛋一个（全蛋），搅拌均匀，加220g面粉，揉成光滑的面团
面团装进保鲜袋，用手调整形状，放进冰箱冷冻一个小时至一个半小时
从冰箱拿出来，切片，厚度就是平常吃的黄油饼干那种厚度，大概5mm
准备瓷盘，任何图案花纹的最好，把饼干摆进去，微波炉烤肉功能，转6分钟左右，用筷子试试能不能翻个，软不软，软的话继续转，多暂停看看，不软就可以翻个了，再转几分钟，多暂停，看看颜色和软硬度，用筷子戳，两面都硬了就可以了，拿出来放凉，就可以吃了，超级简单
传统四角粽子
指导老师：许老师

配料包出了15个中等大小粽子

值得骄傲的日子：2020.6.11，第一次包粽子，居然成了！
用料：
250克粽叶
500克糯米
50克红豆
15小红枣
20根马莲
做法：
糯米淘好后用水泡一晚上。红枣和红小豆也分别泡一晚上。
我买的新鲜粽叶，洗净后煮了30分钟。若用干粽叶，煮1小时让其柔软。干马莲用水泡一晚上后用开水烫一下杀菌。注意⚠️，选择马莲时要当场仔细看，有的马莲上有明显的虫卵，样子像韭菜叶子上长的虫卵，看着比较恶心也难清洗。
备好料。粽叶盆中也应该放水，在包的过程中如果叶子需要清洗可以随时处理。
取两片叶子（中间那道楞朝下），叶子根部在右侧，叠搭，如果叶子小或有裂缝，就用三片。熟手的话两片叶子就可以包一个，但新手就看情况吧。备料时要多几片，留余地。
实践后补记 ：包之前把根部剪平整，更美观也更容易包裹。
把根部向内卷成一个碗状，底部形成一个密实的尖尖。
看底部，尖要密实以免漏米。
装米，红豆和枣怎么放就随心所欲吧。不要装太满，留一韭菜叶的余地，以便下一步。用手从盆中搂水到米上，让米实诚些。
倒手，右手虎口张开，呈三角形，接过粽子。拇指和食指轻轻向里微微推送，以便下一步盖叶子。
左手把叶子翻过来盖到米上。
盖住米。
把余出来的叶子从里向外拧成小辫子。
老师的手法，然后缠绕到下面的小尖角上。
细看老师手法。
系马莲固定，这是技术活儿😃。
不漏米，捆得结实就成了！
煮粽子，我用高压锅，把包剩下的残叶子铺到锅底，增加粽香。
先把包好的粽子紧实地摆到锅里。然后，最重要的步骤来了：烧一壶开水！趁热倒入锅中！米遇到热水会瞬间胀开，可以降低漏米的情形。水没过粽子，盖上盖子，我选的豆子档，自动焖30分钟。老师说高压锅要焖40分钟。我的锅不能手动选时间，看看30分钟出锅啥样吧。
出锅的样子，没有惊天地 泣鬼神的大面积漏米现象，不过肯定有些许漏米，因为水是浑的😀。
取出一个拍个照！然后放回去继续在锅里焖着，老师说粘米嘛，隔夜吃才好。PS，这是刚开始包的，马莲系得不好看，后来包的改进了很多😂。
这是煮好后三个小时上桌的样子（迫不及待想尝尝😃），虽然口感还不是很粘，但是真的很好吃！拍照角度没找好，看起来像三角形，但真的是好看的四角形😄。
隔夜后第二天早上的样子，紧实而且很有粘性，非常好。
老师介绍的传统煮法，比较耗时间，不过既然是传统，就记录下来：取一个锅，把破损叶子铺锅底，把粽子紧实摆放好。
烧一壶开水倒入。水没过粽子。（别纠结，老师没真正倒，只是讲解）
指导压锅。压锅很重要，因为煮粽子容易散开漏米，所以煮的时候要想办法把粽子压实。老师的办法是用一个笼屉帘子盖到粽子上，再用一个盆装满水，坐到笼屉里，用水把下面的粽子压实。
在煮的过程中，粽子锅里的水会渐渐烧干，而上面盆里的水随着粽子温度升高，于是就不停把上边的水倒入粽子锅作为添水，盆中再续上水。如此反复。这样煮一个小时，中火。
一小时后取下压在上面的笼屉和盆，盖上盖子继续小火煮三个小时，期间不停续水。三小时后关火放凉，过夜后再吃，米的粘性出来后口感才好。
抖音看到一个职业包粽子手法。
又看到一个职业包法，存起来。第一步。
第二步。
第三步。
看到一个图片，存起来！1-4
5-6
7-8
懒人食谱-水果披萨
快速做披萨，小朋友最喜欢萨贝尔的千岛水果披萨，而且最喜欢黄桃，所以就做简易的黄桃披萨。正常水果披萨里面一般有黄桃 菠萝 苹果。
用料：
1份9寸披萨饼底
适量马苏里拉芝士碎
适量炼奶或沙拉
适量黄桃罐头
适量菠萝
适量苹果
做法：
提前把冰冻的披萨饼底拿出来解冻，看其他教程可以批量做一些饼底放冷冻备着，想做的时候拿一片出来，但是由于懒，所以是去烘焙店买的现成的冷冻饼底。
将烤箱200度预热5到10分钟，这取决于你切水果速度有多快。
烤箱预热时，在解冻后的饼底上先挤一些雀巢原味炼奶，用刷子或者勺子抹均匀点，保证饼底上有一层炼奶。原味的做披萨好吃点，上次用巧克力味，小朋友问为什么是黑的，不符合常理。没有炼奶可以用沙拉酱，我喜欢用丘比沙拉酱。萨贝尔的是千岛水果披萨，所以应该用的是千岛酱吧，下次试试。
然后撒一层马苏里拉芝士碎，我用的是多美鲜的芝士碎，这个太碎了，感觉不太好，但是沃尔玛只有这个，用完去其他地方买别的牌子试试。这层芝士碎撒多一点。
黄桃从罐头里捞出来，用厨房纸吸干水分，切小块撒上去，如果手头有菠萝和苹果也切点撒上去，都稍微用厨房纸吸下水分。
最后再撒一层芝士碎，这时候烤箱也预热好了，披萨放进去200度上下火烤15到20分钟，我的烤箱大概17分钟吧，烤箱太低级了烤一半最好把烤盘转个方向，不然受热不均匀，而且饼边会一边黑一边白不好看。
烤好了出炉，够1大1小两个人吃，烤披萨的时候顺便给剩下那个人煮个泡面吃，一顿饭又做完了。
香葱火腿面包
用料：
300g高筋面粉
218g水
2g酵母
5g盐
30g万威客老北京风味火腿
5g葱花
10g调和油
80g老面
做法：
将酵母溶于水中，加入高筋面粉、盐、老面、调和油、切碎的火腿、葱花混合均匀成为非常湿润的面团，盖上湿布或者保鲜膜。将面团静置30分钟后，用刮刀将面团从四周向中间刮。
再将面团静置30分钟后刮一次，一共刮三次。看上去面团比原面团大两倍。
这是第三次用刮刀刮过的面团，然后放到冰箱内冷藏发酵12个小时。
从冰箱中取出的，冷藏12个小时的面团。
台面上洒些高粉，将面团整成圆形。放在垫好油纸的烤盘上，置于常温下（夏天）发酵。
当面团发酵至两倍大，筛上高粉，用锋利的刀片割成网纹状。
放入预热好的烤箱中层，上下火，220度，烤30分钟，至表面金黄。取出放在烤架晾凉切片食用。如果不喜欢颜色太深可以烤25—28分钟。
南瓜芋泥包
这是一款金灿灿又软软糯糯的芋泥包，好看又好吃。 因为自己制作可以控制糖和油量，很健康吃起来没有负担，也是我喜欢的甜度。
用料：
150g芋泥
40g糖
20g黄油
少许牛奶
215g南瓜
350g中筋面粉
60g水
3g酵母
3g砂糖
2g盐
做法：
芋泥蒸熟，用勺子压成泥。
趁热拌入糖和黄油，搅拌均匀。
加入适量牛奶让馅料变的比较湿润，但不要加太多。
要做几个包子就搓成几个小球
南瓜包的方子参照微博美食博主葉子的爱与厨房http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_6e0cac8801019imh.html?vt=4&wm=3049_a111
取一个南瓜面团擀平，包入一个芋泥球。收口朝下
凉水入锅醒15分钟，开大火蒸20分钟，关火，再闷5分钟。
最后就可以享受香甜的芋泥包啦
香煎三文鱼鱼排
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。[1]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉
    
    三文鱼的营养价值
    三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。
    三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。
    三文鱼的功效与作用
    富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
    富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
    预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
    其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
用料：
三文鱼鱼排、鱼皮
盐
做法：
三文鱼鱼排洗净控水切段。油炸之前撒适量盐拌匀。鱼皮不要去鳞，这样煎的鱼皮会比较香脆。鱼排煎至两面金黄即可。
大骨头芋头菜米饭
用料：
一根猪骨
二盒大米
适量小油菜
适量虾仁
大的一个芋头
姜末姜
几片大蒜
半根大葱
适量盐
适量鸡精
做法：
大骨头洗净用水抄（你看多脏）
芋头小火炒金黄色，舀起来放一边（香气扑鼻）流口水
大米炒金黄色舀起来放一边
大骨头炒金黄放锅里（油少点）
姜末蒜葱直接放里面炒
放水，米，虾仁都倒进去
十分钟倒芋头（因为芋头切的小容易熟）
大概15分钟看熟了放小油菜
总共用了40分钟。（我的大米不好，容易烂掉）味道很香……
芝士曲奇
用料：
480克低筋面粉
80克糖粉
5克盐
320克黄油
228克奶油
30克芝士粉
40克砂糖
32克玉米淀粉
做法：
黄油室温软化，用打蛋器打顺滑就可以，不要过度打发，会影响曲奇纹路
打顺滑的黄油内加入盐、糖粉、砂糖，继续打均匀
分三次加淡奶油，每加一次就要打均匀，打至蓬松状态
筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀
洒入芝士粉，拌均匀，芝士粉通常比那筛子的眼要大，所以我直接洒
装裱花袋，按自己喜欢的形状挤
180度烤箱，烤至上色满意，大约20分钟左右。
腊八粥（大枣桂圆莲子八宝粥）
每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。

八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。
用料：
20克黑米
20克糯米
20克薏米
30克花生
30克大枣
20克桂圆
20克莲子
20克人参果（蕨麻）
20克百合
20克红扁豆
20克山楂
适量水
适量冰糖
做法：
将薏米，黑米提前泡2小时。
桂圆去皮，和莲子，人参果也提前泡2、3小时。
锅中加适量水烧开，在将所有食材放入，然后大火再次烧开，转小火，熬制粥软糯即可。
青菜牛肉虾仁炒年糕
高中的时候放学回家奶奶就做好了青菜牛肉虾仁炒年糕装在盘子里，用一口碗扣着，怕凉了。所以对于炒年糕最喜欢的还是这道。尝试着自己做。
用料：
200克牛肉
6颗青菜
4勺淀粉
3勺酱油
适量盐
150克虾仁
6只香菇
做法：
牛肉切条，加2勺淀粉，半勺盐，适量水，方便抓匀。放一边静置
香菇，青菜都用蔬果清洁剂泡洗干净，香菇切片，青菜切段。
虾仁洗净，加料酒、盐，一勺淀粉，抓匀
清水烧开，下年糕，烧开出锅，放冷水浸泡。这样后面炒起来快，方便，不至于年糕太硬要炒很久。
热锅，冷油，下一片姜，下牛肉，小火翻炒，（这是牛肉炒起来嫩的秘诀）
牛肉全部变的之后出锅。

重新起锅，下油，烧热，下香菇加盐、料酒翻炒，待香菇出水，下虾仁，翻炒，待虾仁变色、下青菜。加3大勺酱油，翻炒。下青菜，待青菜瘪下去，把泡在冷水中的年糕捞出下锅，翻炒。待拌匀，尝一下咸淡，OK就出锅，不够就加点盐。
天冷的时候不想食物出锅之后凉的太快，首先把碗用热水烫过一遍再装东西！
白酱蘑菇西葫芦面【减脂一人食】
说它白酱我都不好意思～因为用的黑全麦粉➕牛奶炒出来的～没有用淡奶油。用低脂鸡胸肉肠代替脂肪含量很高的培根。用西葫芦代替意大利面(晚上我一般不吃碳水) 。热量有多低，你懂的。虽然丑吧，但是美味又健康呀！
用料：
半根西葫芦
6个蘑菇
50g鸡胸肉肠
5-10克全麦粉
25-50克牛奶
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
做法：
西葫芦用工具卷成面条状，在沸水里汆2分钟，捞出备用
蘑菇和鸡胸肉肠切片，锅里加少量油炒蘑菇，加盐和黑胡椒调味，差不多熟了加入鸡胸肉肠一起翻炒，盛出备用。
炒制白酱：
不粘锅里放入全麦粉或者黑全麦粉，再不济面粉(这样白酱色面好看点) 
炒出有点点麦香味
加入牛奶
搅拌至无颗粒
再搅拌到到浓稠
把蘑菇鸡胸肉肠和西葫芦面一起倒入白酱中翻炒。尝尝味道，不够再加调味料。
PS最后太干可以稍微加一点点点点牛奶，我不小心加多了，想大火收干，结果蘑菇出水导致白酱太多了😂
懒人版手抓饼红薯小饼
来自一个懒懒吃货的作品
用料：
三张手抓饼
一个中版的就行红薯/紫薯
一个鸡蛋
5克牛奶（可不加）
12张吸油纸小张版本
三勺白糖
做法：
先把红薯上锅蒸熟或者煮熟，加入白糖三勺 牛奶喜欢甜的可加多一勺🙂
拿出手抓饼皮出来常温下解冻一下不可以解冻太久会沾在薄膜上。
然后把红薯泥放在手抓饼皮上卷起来切块压扁。
摆盘 刷蛋液 进烤箱上下火220℃ 烤25分钟 中途可再刷一次蛋液会更加金黄。

一个小经验，就是要卷成一条切块再压扁，这样子手抓饼皮就可以烤的很好吃😁
直接包成一个去烤是不会酥脆的而且皮很厚就毁了！🤓
番薯红米粥（伊莱特能量土锅）
每天煮一锅红薯粥，饭后吃一碗，甜甜的，清淡不腻。
用料：
1杯红米
1个番薯
5个红枣
4粒老冰糖
做法：
备好材料；
番薯去皮、切小粒
红米洗净，放入能量土锅中，加足量水，选择“米汤”程序；
煮30分钟后放入番薯粒和红枣，搅匀，继续煮10分钟；
放入老冰糖，煮融后就可以出锅了。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
虾仁藕夹
食材就该吃当季的～
这个季节藕是最适合吃。
莲藕具有强胃粘膜、调补脾肾、预防贫血的作用。
用料：
一小节湖藕
虾仁200克
少许盐
少许生粉
两勺生抽
两勺蚝油
做法：
虾仁去虾线
莲藕切大约2厘米的厚片
可以把莲藕浸泡在滴有白醋的容器里避免氧化
虾仁加少许莲藕剁成虾茸
加少许盐和生粉搅拌均匀
～加莲藕是为了口感清脆
盘子里放薄薄的生粉让藕片均匀沾上，把虾仁放藕片上，用另外一片藕盖上即可。
放少许油，小火慢煎
煎至两面金黄
加入碗汁（生抽两勺 蚝油两勺 少许糖 三勺清水）
煮开收汁即成！
诱色可餐
装盘会让人更有食欲
开吃吧🤩
清咽利嗓膏
用料：
25克罗汉果
13克胖大海
25克柠檬
10克薄荷叶
10克金银花
8克陈皮
3克甘草
200克冰糖
做法：
将所有药材准备好
全部药材倒在一起，用1500毫升水大火烧开，小火煮半小时左右，滤汁
再加水，再滤汁，再加水再滤汁，反复三次，三次汤汁混合后再过滤
再倒入不锈钢锅(或者陶瓷锅)中，中火浓缩到200g左右，加入冰糖
小火熬至成膏
流淌缓慢，或者弄一滴在纸巾上，成珠状不渗透即可，倒入糖后不停搅拌，别糊锅了，状态灵活掌握
服用方法～冲水代茶饮，次数不限
我妈咽炎喝它就有效果
✅分分钟被秒完‼️淡奶油版咸蛋黄肉松司康❗️
消耗淡奶油最快的方法，做超好的咸蛋黄肉松司康，咸香酥脆，果然一出炉就没了……
用料：
200克低筋面粉
180克淡奶油
25克白砂糖
4个咸蛋黄
3克泡打粉
30克肉松
适量鸡蛋液
做法：
低筋面粉放入碗中加入白砂糖
加入泡打粉
加入淡奶油搅拌均匀
继续加入肉松跟咸蛋黄
揉成团
按压成约2厘米的饼，压出形状
放在铺好油纸的烤盘上，刷上一层鸡蛋液
烤箱180度提前预热，上下火180度烤20分钟
超好吃
香菇滑蛋
做给宝宝吃的，香菇裹匀蛋液之后更加嫩滑
用料：
1个鸡蛋
少许盐
8个香菇
做法：
香菇切成片
鸡蛋搅拌开，加入少许盐再次搅拌
将切好的香菇加入蛋液中翻搅均匀，油热后将香菇平铺锅底，过三四分钟后翻面，三分钟左右翻炒就可以出锅啦
超简单懒人黄焖鸡米饭
今天想给小哥哥做个黄焖鸡米饭，百度了一下，然后凭感觉做了哥哥喜欢的口味，挺好吃，拿出来分享下，超级简单。
用料：
4朵香菇
1只鸡腿
1个青椒
3片姜片
1勺老抽
2勺生抽
2勺蚝油
2勺料酒
适量盐
葱段，蒜片适量
十三香，鸡精等
胡萝卜适量
做法：
鸡腿洗净控干水，倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，十三香，姜片，葱段，蒜片腌制15-20分钟
香菇切成小片，辣椒切段，胡萝卜切片。
热锅凉油，把腌制的鸡腿连同里面的配料一起倒进去大火翻炒，鸡皮收缩之后倒入香菇翻炒，香菇变小以后，加入末入鸡肉二分之一的水，大火炖开后在小火焖20分钟左右，加入胡萝卜，辣椒，待收汁后加入适量，盐，鸡精出锅，可在上面撒点小香葱。
西红柿牛肉汤
用料：
一个西红柿
克牛肉
个洋葱
克盐
冰糖
做法：
牛肉冷水汤出血沫
西红柿洋葱切丁
圆葱西红柿炒一下，放入冰糖盐牛肉，一起炖
小火慢炖，时间越久越好吃
画卷沾汤吃
牛肉用剪刀剪碎
梅花冬瓜脯
这是一道上海菜，做法非常的简单，口味非常的清淡，也没有用到油，还是比较健康的~
用料：
冬瓜
火腿
盐
生抽
鸡粉
糖
淀粉
高汤
做法：
冬瓜去籽、去皮后洗净，用小花模具压出梅花的形状，别忘了在花心位置也压出一个圆形，然后放在开水锅中焯一下，取出后过凉水备用。（为了更方便我们使用模具，在挑选冬瓜时，要尽量挑选切的厚一些的冬瓜圈，否则冬瓜还达不到模具的大小，就很难压出漂亮的形状了。）
这时准备一些火腿碎，然后塞到花心的位置里作为花蕊，你也可以直接压出一个圆柱形的火腿放到花心位置
将做好的梅花冬瓜脯放入蒸锅，蒸5分钟左右就可以取出了，只要保证冬瓜熟了就可以，而且冬瓜也是事先焯烫过的了
最后做个芡汁浇到上面即可，可以做成透明芡，也可以加些生抽提些颜色，这样更有利于衬托出梅花形的冬瓜，因为冬瓜加工熟后是透明的，放在任何颜色的盘子里都不会太显眼，但是浇上带颜色的芡汁立刻就不同了。芡汁里需要的调料有：生抽、盐、少许糖、香油、鸡粉、高汤，水淀粉
羊脸汤
今天降温下雨了，中午在超市逛肉类 随手买了点羊脸回来准备煮点汤。
用料：
250克羊脸
3片姜
1根葱
2瓣大蒜
1勺料酒
半勺鸡精
芝士或者纯牛奶
根据口味添加白胡椒粉、盐、辣椒
做法：
1. 超市买了约一斤半的羊肉，取差不多1/3份量，清洗后取羊脸内部的红肉和类似油状的白肉 和羊脸的一块骨头和一点点的羊脸皮切片切丝。
2. 葱切块姜切片蒜切片根据辣度加辣椒，加一片芝士，其实芝士我是吃不完了才加进去的 可以不加的，我的芝士是10片装166g，我加了一片大约16g，如果有条件可以加一点牛奶不仅口感更好颜色也更白
全部材料扔进锅里，多放一些水，没过羊脸。我加两整碗水倒进锅里最后熬完后剩了一整碗汤。倒入鸡精，料酒，我没有撇羊沫，而是放在了高压锅里 这样羊沫上上不去，盖子用的是普通锅的盖子，大火烧开后小火煮了大约二十分钟。打开锅盖咕嘟咕嘟～
捞出一块尝了尝羊肉已经很软了。往里加入一点胡椒粉，少加了一点盐,出锅撒了一些葱花 因为香菜没了就没加。我对象赞不绝口 一大碗自己全都喝了。
咸煎饼
此方只供自己保存，其他什么问题我也不懂。
用料：
300克中筋面粉
160克温水
1块南乳
1勺五香粉
3克酵母
5.5克盐
1个鸡蛋
65克糖
做法：
将全部材料揉至没有干粉（沾手，湿润状态正常）静止1小时
烧油 筷子戳下油冒小泡适宜，面团多点手粉拿出揉成条，切成合适片状，下油炸（下油前撑开一下让它形成中间薄外面一圈厚）炸至两面金黄就ok了（中小火，后面油温高了转小火）
凉拌杏鲍菇
用料：
5个杏鲍菇
3个小米椒
4瓣蒜
4根小葱
1勺白芝麻
1勺辣椒面
半勺盐
半勺鸡精
半勺麻椒粉
半勺十三香
2勺生抽
2勺香醋
半勺香油
1勺蚝油
1大勺滚烫的热油
做法：
撕成条的杏鲍菇，凉水下锅
煮熟，挤干水份装盘
加入蒜末、葱花、小米椒、一勺白芝麻、一勺辣椒面、半勺鸡精、半勺麻椒粉、半勺盐、半勺十三香、两勺生抽、两勺香醋、半勺香油、一勺蚝油，浇上滚烫的一大勺热油，搅拌均匀即可
好好吃早餐  高中状元饺
今天高考第一天，状元饺配蛋糕，高中状元！😘
用料：
200克面粉
105克水
1克盐
馅儿材料肉馅、虾仁、鸡蛋、小油菜
做法：
早餐搭配：状元饺、蛋糕、卤鸡蛋、凉拌苦瓜、开胃萝卜片、西瓜
状元饺
可可戚风蛋糕
凉拌苦瓜
卤鸡蛋
开胃萝卜片
西瓜拼盘
状元饺
高中状元
㊙️🔥家常菜‼️蒜苗油豆腐‼️没有肉也下饭
油豆腐再家常不过了，随手摘几根蒜苗搭配青椒就可以变成餐桌上的一盘下饭菜。
用料：
1碗油豆腐
少许姜葱蒜
2个青线椒
3根蒜苗
2勺生抽
2勺蚝油
少许白糖
少许盐
1碟水淀粉
做法：
准备好全部食材。
将油豆腐冲洗一下沥干对半切开，方便入味。
1勺淀粉+3勺水混合成水淀粉，另外一个碟准备好生抽+蚝油+少许白糖。
炒锅放油放入姜葱蒜煸香，倒入油豆腐翻炒，再加适量清水翻炒直油豆腐变软为止（油豆腐比较干一直翻炒的话表面容易变焦，加水量的多少取决于你喜欢菜汁的多少）。
倒入青椒翻炒一下。
接着倒入生抽耗油汁调味，根据个人口味加适量盐，再淋入水淀粉。
撒蒜苗，关火翻炒一下出锅。
盛盘。
美美哒开吃。
鸡胸烤冷面
烤冷面里加鸡胸，心情舒畅很轻松
用料：
1个鸡蛋
1个烤冷面饼
三分之一块鸡胸肉
若干葱花香菜
1勺烧烤酱（或其他酱）
做法：
平底锅或电饼铛刷油，煎鸡胸，刷点烧烤酱
变色有金黄感后切成小条，可以趁这时候把葱花香菜切好
刷油放烤冷面饼
打一个鸡蛋，铺平
鸡蛋凝固80%后翻面，刷酱
撒葱花香菜
放鸡胸，重口味的可以再放点酱，鸡胸一定要竖着摆，待会咱们要卷起来
卷起来，咔咔咔切成段，开吃
日式猪排饭，大人小孩都爱的炸猪排还能这样做，非油炸更健康
前几天在朋友圈发了在家做日式猪排饭的照片，很多朋友都在下面留言要做法，于是把之前准备的食谱顺序进行了调整。

提到猪排，脑海中第一个浮现的就是胜博殿的炸猪排，之前在北京生活的时候，这家店可以说是豆胖最爱餐厅的前十名了，可惜目前还没有开到青岛来。但孩子爱吃就是妈妈的动力，没有什么是咱不能研究出来的。米饭撒上他自己研磨好的芝麻，吃的时候也更有动力了呢。

考虑到油炸食品的高油高热，所以这一次参考了一位日本主妇的方式——烤制。虽然少了油炸的那种油香气，但的确是更健康了。

这次搭配的酱汁是日式芥末酱，我选择了自己家常用的品牌成品来搭配，其实也可以自己DIY，但孕妇油偷懒的权利不是嘛，哈哈哈。除了文中的方法，也可以选择用咖喱搭配猪排饭，咖喱和猪排也是很配的呢。
用料：
适量猪排
适量白芝麻
适量黑芝麻
适量面包糠
适量橄榄油
适量面粉
1-2个鸡蛋
适量胡椒
适量盐
适量日式芥末酱
做法：
小火焙香芝麻，乘出备用
将面包糠倒入锅中，加入适量橄榄油，中小火炒至面包糠为金黄色后，盛出放凉备用
猪排肥瘦相连的地方有筋，用刀轻轻的划几刀，便于在烹制时猪排保持平整
用刀背轻轻将猪排前后锤打至肉松散，这样猪排的口感会更嫩
两面均匀的撒上适量盐和胡椒，腌制十分钟左右
鸡蛋打撒并过筛，烤箱200度预热
将腌制好的猪排按顺序裹上面粉，沾上过筛的蛋液，最后尽量多的裹上炒制金黄色的面包糠
将准备好的猪排放到烤盘上，放到预热好的烤箱中，200度上下火烤制20分钟左右
取出烤好的猪排，切条、装盘，搭配日式芥末酱
将焙好的芝麻用研磨碗研碎，芝麻碎洒在煮好的米饭上。高丽菜切丝，添加喜欢的酱汁即可
海带棒骨鸡爪汤
天冷了，自然而然又想来上一碗暖暖的汤了。今天，就煲了一锅鸡爪汤，用了棒骨、海带、芸豆、花生、玉米等，耐心的煲了三四个小时，鸡爪入口即化，汤汁香浓不油，又混合着中药材的香味，美！
用料：
半根猪棒骨
6个鸡爪
适量（提前泡涨）芸豆
两三把花生
一根玉米
三片当归
一根黄芪
适量大枣、枸杞
适量大葱、姜、胡椒粒
适量莲米、百合
2勺料酒
适量盐
做法：
1、芸豆提前泡好
鸡爪6个，猪棒骨半根，焯水去学沫
药材如上（胡椒粒、大葱节可用纱布包起来）
大火烧开，文火慢炖三个半小时左右，最后放盐、葱花调好味，OK！
肉骨茶（料包版）
松发肉骨茶香料包
用料：
1公斤排骨
1袋（里面有两小包）松发肉骨茶香料包
25颗蒜
1汤匙酱油
适量水
做法：
松发肉骨茶香料包
锅里倒入适量水，放入蒜粒，煮开。
放入香料包及汆水的排骨，倒入一汤匙酱油，中火煮约1小时。
红焖牛腩 独门小技巧
一道大家都会做但做法都不一样的菜，我的版本牛肉本身的滋味不会被香料和调味掩盖，还有一些小tips分享给大家，在步骤中会仔细讲解原因和注意事项
用料：
一斤牛坑腩
半根白萝卜
一根胡萝卜
一小把小葱
拇指大小一块姜
1tbsp郫县豆瓣
1tsp番茄膏
1tbsp油泼辣子
2个干红辣椒
1tbsp花椒
2片香叶
1tsp小茴香
1/3块，拍碎陈皮
中等大小一块黄冰糖
3tbsp料酒
5tbsp生抽
1tbsp老抽
做法：
牛腩选肥一些的，这样肉质丰厚可以被萝卜吸收，洗净
白萝卜胡萝卜切块。葱切段，姜切片，备用
干香料用热水泡软，重复沥干水分

如果还有水分入锅会飞溅，并且锅内温度降低，下一步炒制的时间会变长，烹饪效果打折
牛腩整块冷水入锅，下一部分葱段姜片，1tbsp料酒，小火煮快要沸腾，至血水和杂质流出，关火取出，休息一下，让肉汁回流均匀分布，切块
牛肉切块时流出的汁水一会也一同倒入锅中

整块牛腩绰水可以最大程度保存肉的汁水并且一定要冷水入锅，沸水入锅外层的蛋白质快速变性变硬，血水和杂质无法流出，并且肉质老化，口感不好
取一口炒锅，热锅凉油小火下干香料炒至出香味，然后加郫县豆瓣和番茄膏最小火慢炒至出红油，然后加油泼辣子葱姜炒匀，转最大火，下牛腩翻炒均匀，表面seal住，烹入料酒生抽老抽，酒味挥发后加入冰糖和足量的水（因为这一步还没有加萝卜所以水要加够，足够没过牛腩和萝卜），大火烧开后小火再焖10分钟

炒郫县豆瓣油要多一点，火要小，这样可以炒出红油且不会糊
番茄膏和陈皮都有酸性物质，可以帮助牛腩软化，更软烂多汁
一定要用番茄膏，千万不能用蕃茄酱，后面会展开讲
把刚才一整锅食材转移到高压锅里，压30分钟左右，然后开盖，加入白萝卜和胡萝卜，再压15分钟

萝卜后入锅可以保持形状不会太软烂以至于散开失去形状
最后把一整锅都转移到炒锅里，试味，用生抽糖等调整味道再转大火煮开稍微收一下汁，汁水不要收太浓稠，可以用来拌面，拌面真的太好吃了
韭菜粉丝炒鸡蛋
用料：
200g韭菜一小把
100g粉丝适量
250g鸡蛋4个
做法：
同事推荐的搭配，老家自带的韭菜，做法非常简单：
1.韭菜洗净切段（建议2cm左右）
2.粉丝热水浸泡至软，也切段（建议2cm左右）
3.韭菜粉丝一起，敲入鸡蛋，放适量盐，少许生抽提鲜，然后一起搅拌均匀
4.热锅加适量油，将搅拌好的料倒进锅中翻炒至鸡蛋收干
5.加入少许麻油搅拌后出锅
番茄牛肉酱
用料：
西红柿
牛肉
洋葱
盐
做法：
番茄去蒂，表皮划十字，用开水烫一下，去皮，切碎。
适量的牛肉切碎
洋葱切碎
锅热了，放入油。小火慢炒牛肉碎，到变色。放入番茄，洋葱翻炒，如果有点干，放点点热水，小火慢煮成泥状。根据自己口味，适量放盐，或者糖，胡椒粉调味。起锅，美味的番茄牛肉酱就做好了。
早上不知道吃啥？看看冰箱有啥夹进可颂里就好啦~
可颂真的可以夹一切，用盐和黑胡椒炒个蛋，夹进可颂就是很好吃的蛋香可颂，更别说如果你冰箱里有剩下的火腿、午餐肉、香肠、肉燥、西红柿、牛油果、生菜......统统可以放进去，再豪华点的挤点沙拉酱/蛋黄酱，简单又有品的早餐超easy!
用料：
几片火腿（或午餐肉）
1只鸡蛋
1只牛油果（没有的话可以换生菜或西红柿）
1只麦麦的半熟可颂
做法：
麦麦的半熟可颂从冰箱冷冻层中拿出，烤箱预热170度烤5分钟。
烤可颂的时间里，把蛋炒了，牛油果切片。
可颂出炉后，稍微凉一点点再用锯齿刀切开，不要切断。很热的时候切可颂，可颂容易塌。
在可颂中分别加入火腿、炒蛋、牛油果，撒上黑胡椒碎。
如果家里有芝麻菜，铺一些做装饰就更高级了~
咖啡戚风裱花蛋糕
蛋糕也可以打破常规，混搭一下😀
用料：
蛋糕部分：
6只鸡蛋
10克无糖速溶咖啡粉（糖）
10克可可粉
70克低粉
55克牛奶
45克玉米油
35克细砂糖
馅料部分：
1罐樱桃罐头
200克淡奶油
20克细砂糖
抹面及装饰部分：
350克淡奶油
35克细砂糖
200克白豆沙
少许薄荷叶
少许彩豆
做法：
按戚风蛋糕做法，做蛋糕，晾凉后片成4片。
淡奶油打发，一圈淡奶油，一圈樱桃（樱桃提前在中间切一刀）
豆沙调入色素，裱成豆沙玫瑰花，蛋糕抹面后，按照自己的喜好装饰即可
花胶牛奶冻
蝴蝶胶取自深海石斑鱼的鱼鳔，因风干对剖后型似蝴蝶翅膀而得名，蝴蝶胶在花胶中属于中上等级的花胶。能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。胶质特别丰富，滋阴功效明显💞

蝴蝶老胶，胶质厚厚的[强]
做花胶冻入口即化~无得输[机智]夏天把雪糕换成花胶冻吃，健康又营养[耶]
用料：
25克花胶
250ml牛奶
10克冰糖
1朵樱花
2片生姜
做法：
盐渍樱花提前冷水泡发12小时，期间换水2、3次，待用
选用陈年蝴蝶胶，胶原蛋白丰富。25克花胶加入姜片，提前冷水泡发20小时。
泡发完成的蝴蝶胶胶质很厚，将其剪碎成2厘米左右的方块。
将花胶放入炖盅内，加100ml纯净水，隔水炖2小时。
加入黄冰糖和牛奶，继续炖
5小时
出锅，分装成小瓶。自然冷却后，冰箱冷藏4小时
结冻以后，将樱花摆盘，就完成了。奶香浓郁、入口即化的花胶牛奶冻就做完了。
葱油鸦片鱼头
用料：
一大把葱花
1个（约250克）鸦片鱼头
2汤勺料酒
2茶勺盐
半茶勺鸡精
少许姜蒜末各
2汤勺色拉油
做法：
鱼头洗净，对半劈开，中间不要切断
将调料1调成味汁，浇在鱼身上
蒸锅烧开水，将鱼头放入，大火蒸10-15分钟样子即可
取出鱼头撒上葱花
另起油锅，将油烧热，并浇于鱼头上，葱油香四溢
自制蒜蓉酱
吃小龙虾的季节来临，我们家特别喜欢蒜蓉味的小龙虾，小龙虾常有，但合口味的蒜茸确不好买，为何不动手自制呢？材料简单易学，赶快学起来吧
用料：
200大蒜
2勺蚝油
30克油
小半个洋葱
少许香料八角香叶香葱
少许盐
10只个小米红辣椒
做法：
我选择的是云南紫皮独蒜，蒜味浓，个头大！剥完洗净晾干水份哦。
把蒜切成蒜末，当然，我是用料理机切碎的，有耐心的朋友们可以自己切。
锅中下油，加洋葱末葱梗八角香叶炒香后把以上材料捞出。
然后下蒜末炒香，在加入切好的小米辣椒段，这一步非常重要，下蒜末之前一定要把练过油晾一阵，油温太高下蒜末会糊，整个蒜茸会发苦！
把蒜末水汽炒干，加入蚝油，盐，一丁点白糖（可不放）炒均，然后出锅放入容器，油要多一点淹没过蒜茸！哇，真香，吃法很多种，蒜茸开边虾，蒜茸粉丝娃娃菜，饺子调料，蒜茸小龙虾🦞……哈哈哈，自己发挥吧！
香菇肉末面
近段时间面条在俺家的上座率那是急速提高，原因是家人对这款香菇肉末面可谓是百吃不厌呐！每次郑土土小朋友都以对他来说算得上是非常快的速度将一大碗面条吃个底朝天,而且连汤都会喝得一点不剩！要知道俺家郑土土小朋友平日里吃饭的速度怎么着也是不会少于半个小时滴！这还得是在俺的威逼利诱之下呐,不然一顿饭吃上一个小时也是常有的事!见他这么爱吃，俺做起来也方便，这东西成本不高营养也挺好，这么美的事情，俺又何乐而不为呢？
用料：
150克粗圆面条
50克香菇
50克瘦肉
适量生菜
辣豆瓣酱
生姜
大蒜
葱
胡椒粉
料酒
芝麻油
生抽
生粉
做法：
瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用
热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱
煸出香味后放入瘦肉末
炒至肉末变色后放入香菇片
翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水
大火烧开后再让其滚一分钟左右
加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火
将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用
锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底
待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了.（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中
将烫好的生菜放在煮熟的面条上
再将煮好的汤舀入碗中即可
蝴蝶形意大利面   么~
第一次尝试，感觉还是挺简单的哈！
配料根据个人喜好可以随意更改呢！
用料：
250g蝴蝶形意大利面
30g汉斯蘑菇味意大利面酱(或者其他各种酱-色拉酱，番茄酱等都可以)
1根新鲜黄瓜
些许玉米粒
1瓶莫斯利安酸奶(钻石装)
做法：
意大利面形状有好多种，
真心没什么区别啦，

我觉得蝴蝶形的美美哒！
所以也就毅然决然地买了蝴蝶款！
嘿嘿~
就是这款公鸡蝴蝶形意大利面！有500g哟！
分量还是足足的！哈哈哈
原谅我萌萌的sweet heart~
实在太可爱了！发张近图呢！
言归正传，
嗯，
这就是我的蝴蝶面
在沸水中“游泳”的1号朦胧照
当当当！
掀开锅盖哈！
哇！好可爱的蝴蝶啦啦啦！

(煮的时间大约在8min–10min！)
可以加着盐salt在水里，
让面有点味道呢！
看起来蛮高大上的酱~\(≧▽≦)/~
我在超市购置的，
其实味道真心一般般，
建议可以随着你的喜好更改酱！
拌好啦！
卡哇伊的蝴~蝶~哟！
搅拌ok的图图~
看起来还是棒棒哒！

我觉得你做的时候，
要记得加肉肉肉！还有更多蔬菜才更赞！

我由于准备仓促，
不过期待你可以做的贼给力哈！
这张呢，
是我加了酸奶的！

嗯    哼(ˉ(∞)ˉ)唧

觉得味道更赞耶！哈哈哈~
浓浓的酸奶，滑滑的蝴蝶面！
我为自己点赞！点赞！
瓦块鱼
用料：
1条草鱼
适量面粉
少许老抽
少许陈醋
适量盐
1根葱
少许糖
适量生抽
适量料酒
适量干辣椒
做法：
买的草鱼在菜场让老板帮忙切成小块，回家洗干净沥干水分。把鱼块均匀的裹上面粉放锅内炸。
中小火慢慢炸。炸透炸制鱼里面没有水分，金黄就可以了。这样后面煮起来才能更好的吸收汤汁。
砂锅内倒少许油底部铺满蒜头和生姜。放少许辣椒。把炸好的鱼均匀放在上面，开小火烧开。烹入黄酒去腥。让酒在锅里煮一会以后再加入生抽、老抽和适量的水焖煮。中途可以加几滴醋。煮到水基本收干即可。
热干面
用料：
圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量 
做法：


1)准备食材
2)葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用
3)取要吃的面条份量，放进锅里煮熟
4)面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋
5)加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱
6)撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）
红糖糍粑
职业资格证考完，闲得发呴，完全不知道该干嘛。突然想吃糍粑，就自己动手做。只做了一人份，完全没有称重，各位大神按需求“适量”备料。
用料：
适量红糖
适量糯米粉
适量黄豆粉
适量水
做法：
用你干净的小手将糯米粉加水揉成光滑的小团
揉好的糯米团捏成喜欢的形状
入锅小火炸至金黄
熬制红糖
熬至略浓稠即可
熬好的红糖备用
黄豆粉小火炒熟
搞定！ 简单快速！
牛油果鱼籽饭
用料：
半只牛油果
适量鱼籽
适量甜酱油
适量芥末
一碗白米饭
做法：
牛油果切片后，铺在饭上。
鱼籽用小勺慢慢铺在米饭上。
酱油和芥末调匀。
可以用筷子夹着米饭和牛油果鱼籽像寿司一样吃。
也可以把调和后的酱油淋在饭上拌着吃。
可🉑️爱🧡土豆面包
土豆🥔是从小吃到大都很喜欢的一种食材，而且无论是怎样的做法，都会很好吃。今天就做一个土豆外形，土豆馅儿的土豆面包吧！（羽萱的妈妈是我一直都很喜欢的一位美食博主，那天正好看到她分享这款面包，于是第一次动手尝试，就很成功的，不仅造型好看，味道也是一级棒！）
用料：
面团：
220克高筋面粉
30克低筋面粉
12克细砂糖
2克盐
35克全蛋液
50克土豆泥
100克牛奶
2.5克酵母
2克现磨黑胡椒粉
15克黄油
土豆馅儿：
300克土豆泥
50克白洋葱
50克胡萝卜
60克培根（我用腊肠代替了）
20克黄油
2克盐
1克现磨黑胡椒粉
刷表面的糖水：
巧克力碎 水 
做法：
先看看👀这一个个可爱的小土豆吧
阿呜～想咬一口耶 下来就一起分享做法啦（大家做的时候，第一步将土豆蒸熟，取出面粉里的土豆泥，就可以先把面粉搅拌好，让他发酵上，再做包的土豆馅儿，这样时间就利用的更好啦）
土豆去皮切块蒸熟，一共400克，压成泥，取出面团里用的50克，剩下的是做土豆馅儿的，备用。
白洋葱、胡萝卜、腊肠（培根）都可以，这三样切碎。
锅中加入少许的油，煸香洋葱或萝卜腊肠碎。
土豆泥压碎，黄油加入炒好的三碎里。
将土豆泥和炒好的三碎，加入盐和现磨的黑胡椒粉搅拌均匀，馅儿就好啦。
拌匀就是这样子啦
把馅儿团成一个个小球球
除黄油外，把面团所需要的食材，放入厨师机进行搅拌，打至光滑后加入黄油。
继续打至完全扩展，可以拉出薄膜状态。
放入烤箱，发酵。36度，一个小时，发酵至2.5倍大。
快看这些可爱的小气孔。
取出面团，排气，揉成一个团。
平均分成八份，每个差不多40克，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
揉团排气。
擀开，包馅儿。
可爱的嘞～土豆本身形态各异，随意捏捏，收口一定要捏紧，不然烤爆掉就逗啦！
用牙签，戳一些坑坑洼洼，那样造型就更像啦。
给表面刷上，巧克力碎化开的可可水。
入烤箱二次发酵，36度45分钟，随后180度，烤20～25分钟就好啦。（可以根据自己烤箱的脾气哦）
烤好后，立即放到晾架上晾凉。
准备吃一个啦
土豆皮儿好酥脆，土豆馅儿好好吃。
好棒呀～我都忍不住夸夸自己了😋
耶～
好啦～不馋大家啦，不妨也动手试试，大人小孩都喜欢的土豆面包，真的是可可爱爱超好吃。
桑葚膏
下班路过超市门口，看到卖桑葚的，剩的不多，包圆回家给老妈做桑葚膏。其实我们家三位更喜欢吃新鲜的。
用料：
3斤桑葚
100克枸杞
20颗红枣
200克黄冰糖
做法：
桑葚洗净，盐水泡20分钟。这次买的桑葚个大，汁多，味甜。
枸杞洗净
红枣洗净，去核
桑葚，枸杞，红枣一起放进破壁机，果汁档打成果泥。
不粘锅，放入黄冰糖，开始熬制。小火，不停搅拌，防溅防烫。累坏了我的老胳膊😒
200毫升的瓶子装了4瓶多一点。
清明粿
每个地方的做法不一样 今天我们是直接做煎粿
用料：
鼠曲草 米浆 五花肉 葱 生姜 盐 油
做法：
山上采的鼠曲草 摘取顶部最嫩的部分
清水洗净后放入沸水中焯
焯水后的鼠曲草拧干 加油 盐 生姜 葱 五花肉炒香 加到磨好的米浆中
锅热加少许油 中火 依次倒入填好的米浆煎熟即可
天然酵种乳清吐司
健康又好吃的天然酵种乳清吐司，做三明治特别棒！虽然做的还不完美，不过比起第一次的发糕天然酵种吐司已经进步好多了好多了。感谢VV的指点。

配方是450克吐司模一个的量。

制作前请看小贴士！
用料：
160克天然酵种(粉水比一比一)
175克高筋粉(金像)
10克奶粉
40克细砂糖
3克盐
25克鸡蛋
75克乳清
1克干酵母
18克无盐黄油
做法：
将天然酵种和主面团的材料全部混合，揉到扩展后加黄油，再揉到接近完全。
酵种含全麦，所以不用揉到完全。
将面团放入盆内，盖保鲜膜进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
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虽然感觉做的不完美，但组织居然还行。
加一片芝士片烤烤再吃，特别美味！
鲜虾蒸萝卜
白萝卜和高蛋白低脂肪的鲜虾同入菜，荤素搭配、营养丰富，脂肪含量很低，此菜味道鲜美，白萝卜爽脆，鲜虾滑嫩，适合各类人群，尤其是减肥人群食用。
用料：
8只虾
1个白萝卜
2棵小香葱
1个红椒
2勺料酒
1勺蚝油
适量盐
少许淀粉
做法：
虾、萝卜、葱洗净备用。
虾去头、去皮、去虾线，从背部片开，横着切两刀，但不能切断，用盐和料酒腌15分钟。
白萝卜去皮切薄片摆入盘子里，小香葱和红椒切碎（忘记拍照）。
把腌好的虾摆在萝卜片上，萝卜片上撒少许的盐。
蒸锅里的水开后放摆好盘的虾和萝卜大火蒸10分钟出锅，把蒸好的虾和萝卜盘子里的汤汁倒去锅里放1勺蚝油烧开，用水淀粉勾薄芡点香油浇在萝卜上，撒小香葱和红椒碎即可。
早餐三明治
早晨
宝爸起床
为他精心准备早餐
忙碌的一天
早饭显的格外重要
床上
宝宝睡意朦胧
用料：
2个鸡蛋
3片生菜
3片匠造切片面包无渣
2勺丘比特沙拉酱
半只柠檬
做法：
把面包蘸鸡蛋液放电饼铛中➕荷包蛋一只➕几片生菜球叶放上沙拉酱按顺序摞起来既简单又美味
奥利奥雪花酥
用料：
122克棉花糖
26克奶粉
30克黄油
36克蔓越莓
50克混合坚果
80克奥丽奥饼干（刮掉夹心
20克小奇福饼干
做法：
黄油放入不粘锅，小火融化，
放入棉花糖，融化了还有一点点，放入奶粉混合至没有干粉
放入（坚果、饼干、蔓越莓，注意饼干掰开，掰一下就可以了。）混合，刮刀使劲翻拌，往下压，翻拌按压大约15下出锅（可以关火）
我没有手套，就翻拌完直接倒入不粘烤盘上，
用刮刀按压整形，尽量压实点
放凉，然后就可以切块，撒奶粉，装袋。
圣诞节应景小烘焙
脖骨炖山药
山药是很好的东西，吃山药可以改善免疫力，补气补血，养颜健脾，多吃山药有利于身体健康。
我认为铁棍山药最好吃，多出来很甜，很软。
炖山药我选用的是猪脖骨，因为这个部位有骨髓油，肉质细嫩，瘦而不柴。
用料：
猪脖骨
山药
葱段
姜片
花椒
大料
香叶
肉寇
草寇
山楂
枸杞
小葱末
做法：

1. 把猪脖骨洗净焯一下水，捞出来用温水洗净。
2. 把焯好洗净的脖骨放到热水中，水一定加足，如果中间需要再次加水，记住一定要加开水。然后加上姜片，葱段，花椒，大料，香叶，草蔻，肉寇，山楂等小火慢炖两个半小时。

3. 炖了两个多小时的脖骨这时候已经很软烂了，这时候把佐料都捡出来，把山药去皮切成块放入砂锅里一起炖，大概炖二十分钟左右用筷子扎一下，如果很容易就扎下去就说明山药已经熟了。

4. 这时候放上盐和少量鸡精还有枸杞关火，盖盖。等四五分钟后盛出撒上小葱花就可以吃了。
这就是铁棍山药，铁棍山药外形细长，表面上毛刺多，截面细腻，炖着吃，做山药粥都很好吃。
腊味饭
这个真的很简单，有电饭锅就够了:-D

腊肠腊肉煮好后再切会好吃很多
用料：
腊肉
腊肠
玉米
做法：
准备材料，腊肉、腊肠、玉米
把米和上述材料全放进电饭锅锅里
煮好后直接把腊肠和腊肉切好就可以了
蚝油生菜
用料：
生菜，蒜，蚝油，鸡精，盐。
做法：
生菜洗净入锅煮，水里加点油和盐。这能让菜不变色保持翠绿。
夹出生菜摆盘、另起锅倒入油放蒜爆香入蚝油适量清水盐鸡精，煮开浇在生菜上即可
红豆抹茶蛋糕卷
原味小山卷：https://www.xiachufang.com/recipe/102809337/
提拉米苏蛋糕卷：https://www.xiachufang.com/recipe/104606813/
巧克力小山卷：http://www.xiachufang.com/recipe/104366216/
用料：
#蛋糕体
4个蛋黄
25克白糖（蛋黄用）
55克低粉
4个蛋白
60克白糖（蛋白用）
35克水
15克黄油
4克抹茶粉
#内馅
200克淡奶油
40克白巧克力
4克抹茶粉
5克白糖
#蜜红豆（嫌麻烦可以不做不加）
100克红豆
50克白糖
500克水
做法：
做蜜红豆：洗干净的红豆，白糖，水，放到高压锅里。一开始开大火，从高压锅开始上汽，转小火，煮大概半小时。如果开了高压锅，里面还有红豆汤汁，那么开着盖子，用大火收汁。
做抹茶奶油。白巧克力币切小切碎。
淡奶油倒入锅内，煮到快要沸腾的时候，关火
抹茶粉过筛，加入少量的淡奶油（大概30克左右），混合成抹茶奶油溶液
白巧克力碎放到容器里。剩下的淡奶油，分几次加入白巧克里，用刮刀搅拌，让巧克力全部融化。
倒入抹茶奶油溶液，搅拌均匀。盖保鲜膜，冷藏室里过一晚。
做蛋糕体。蛋黄蛋白分离。蛋白打发到湿性发泡，提起打蛋器有大湾沟的状态。
电动打蛋器不要洗，直接用来打发蛋黄液和糖，打发至明显发白，膨胀。
蛋黄液里，加入一半蛋白，翻拌均匀。再分三次加入低粉，拌到看不到粉的状态
加入剩下的蛋白，翻拌均匀
倒入抹茶液，拌匀，原本比较干的面糊会看起来有光泽，细腻。
烤盘内事先垫好油纸，倒入烤盘，用抹刀，整理一下面糊，均匀的摊开。180度13分钟。时间到了，立马出炉，并且把蛋糕体从烤盘拿出来，以免烤盘继续对蛋糕加热。
冷藏的抹茶奶油液，加入白砂糖，打发至9分发，蛋糕卷里的奶油要打的硬一些，才好卷起来。
等蛋糕体冷却至室温，或者可以把蛋糕体卷起来放冰箱冷藏室冷却。把奶油挤上去，撒上蜜红豆。卷起来，放冷冻室20分钟定型（不急着吃的可以放冷藏室时间久一些定型）。
自制酸奶（快手版）
小朋友三岁了，可以喝普通纯牛奶了，所以开始做酸奶喝，刚开始稍微尝了点，没有不适就给他喝了，而且这个非常快手，几分钟就做好了，等吃就行
用料：
200克全脂牛奶
30克糖
1克酸奶菌
做法：
牛奶➕糖放入微波炉高火转一分钟，搅匀把糖融化
然后凉一下，温热的时候倒入酸奶菌搅拌均匀，倒入玻璃罐里面
直接放到酸奶机里面发酵十个小时就行
做好的酸奶盖上盖子放冰箱冷藏保存
我用的是这个酸奶菌，真的特别好用，你们可以试试，基本没有不成功的
黑椒鸡腿肉
这道菜简单易学，味道却出乎意料的好。如果是一个人在家，这道菜可以直接盖浇米饭，方便又美味。也可以作为便当菜带去公司，不会变色太严重。
用料：
鸡腿5只鸡腿肉
1勺黑胡椒
2大勺料酒
2大勺酱油
半个红椒
半个黄椒
5片生姜
做法：
用剪刀将鸡腿肉剪成小块，加入生姜、酱油、料酒、黑胡椒进行腌制。加入佐料后显得酱汁有些多，不用担心。
红黄椒撕成小块，入锅翻炒至8分熟，盛出。加红黄椒主要是为了提色，没有的话可以忽略。
将鸡腿肉连同酱汁一起倒入锅中翻炒（中火），然后盖上锅盖。酱汁比较多可以使鸡肉更鲜嫩多汁，这时鸡肉的颜色偏白，没有关系，稍后我们大火收汁就可以把鸡肉颜色调得焦焦的，更有食欲。
这个步骤忘了拍图了。
倒入红黄椒，待红黄椒吸收了汤汁以后，开大火收汁，直到鸡肉呈现稍微的焦黄即可盛出，这道菜就完成啦！
黎蒿炒腊肉（五花肉）
喜欢黎蒿的清香，加入适量的干辣椒让肉不会那么有肥腻感。
用料：
300克黎蒿
50克腊肉（五花肉）
2瓣蒜
3个干辣椒
适量盐
做法：
黎蒿摘段，老的不要，腊肉或五花肉切片，蒜切片，辣椒切段。
腊肉（五花肉）煸炒出油
放入蒜，干辣椒爆香
放入黎蒿翻炒均匀
起锅前加入适量食盐调味
香辣粉丝韭菜豆干包
就很想吃～
用料：
2把粉丝
1个鸡蛋
300克面粉
3克酵母粉
一小把韭菜
2块豆干
3勺生抽
2勺老抽
1克胡椒粉
少量味精
适量水
60ml油
适量盐
1勺辣椒面
做法：
面粉加酵母加适量水和面，揉成光滑面团后发面至2倍大
豆干切碎
韭菜洗净切段
粉丝放水浸泡软后切段
锅里放油把粉丝，豆干放进去放生抽，老抽，味精，盐，胡椒粉，辣椒面调味炒匀，后倒入已经炒好的鸡蛋碎，冷一下放韭菜拌匀
面团发好后揉一下擀面皮，然后一个个包起来，发个十分钟，蒸15分钟左右就差不多啦
蒸熟啦
拜拜蛋糕
拜拜蛋糕，长草了好久，终于终于在双11抢到了超实惠的小黄，然后用拜拜蛋糕开光了。结果没有让我失望，配方很赞，模具很赞，蛋糕好吃到爆。我的小黄是18cm,约7寸。做法是从小狐狸君君那看到的，如果想做圆模的可以去药药的马甲博客看详细做法。
用料：
100g低粉
40g色拉油
70g牛奶
85g蛋黄
170g蛋白
85g白砂糖
做法：
蛋白170g，白砂糖85g
蛋黄85g
色拉油40g与牛奶70g混合后搅拌均匀
然后加入蛋黄，搅拌均匀
低粉100g，过筛后加入蛋糊中，翻拌均匀后放一边备用。
打发蛋白，85克糖分三次加入蛋白。
蛋白打至中性偏干（拉出弯钩状）
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，再将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀。
入模
烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，大家各自按照家里烤箱温度调整。
出炉立刻倒扣，放凉脱模。
凉透以后，脱模。第一次徒手脱模，感觉还不错，嘿嘿
感觉徒手脱模比用脱模刀漂亮好多~
成品摆拍，第一次觉得戚风好美，关键是，味道很好，组织细腻。一开始都没舍得吃，第二天起来，一家三口当早餐吃了
大理石渐变纹路甜甜圈（烤箱版）
这个是我一直以来使用的甜甜圈配方（非油炸，更健康，也很好吃 ）而且渐变大理石纹路装饰非常好看 可以做成各种颜色 我经常用于伴手礼以及婚礼甜品台  颜值和味道都是一致好评 制作简单 只要有基本工具就可以操作起来啦 

配方可做甜甜圈12个（一板）
用料：
#甜甜圈面糊
137.5克全蛋液
81克细砂糖
125克低粉
3.7克泡打粉
75克玉米油
几滴香草精
2.5克盐
分量外适量黄油（刷模具）
#大理石渐变巧克力裹面
一包代可可脂白巧克力
适量油溶液体色素
做法：
#制作甜甜圈面糊：模具提前刷融化黄油 薄薄一层即可
准备原材料
砂糖鸡蛋搅匀（无需打发），依次加入香草精和盐，低粉和泡打粉（提前过筛），搅匀，最后加入玉米油搅至顺滑
装裱花袋 挤模具六七分满
155度风炉15–20分钟（具体根据自家烤箱的实际情况）烤至金黄上色即可
出炉晾凉
利用柠檬皮刀修边和底
全部修完整齐之后放一旁备用
#制作大理石纹路巧克力面 首先将白巧隔水融化 然后降温到38度左右的时候可以裹面 这个步骤需要重复两次 以保证覆盖住原本蛋糕胚颜色 也会显得白一点 然后同样 巧克力在38度左右的时候将油溶色素挤几滴在表面
用尖头竹签随意挑开 制造出纹路效果
将甜甜圈进行第三次裹面 
此时大理石纹路就产生啦 每一款都是独一无二 色素添加的多少决定了纹路的深浅 
全部过完之后 利用小刀和柠檬皮刀进行最后修边
修出来的小屑屑不要丢掉 收集起来 后期可以装饰点缀
蓝色版
生酮杏仁粉窝窝头，搭配奶油水果或是肉末豆角都是极好的
脂肪 10克
净碳水 1.2克
蛋白质 4克
脂肪：净碳水+蛋白质=1.92：1
以上为每一个窝窝头营养成分含量。

口感比较松软湿润，与玉米面窝窝头有些相似，并且有杏仁的香味。作为生酮的主食，可以单独吃，也可以配上奶油和水果，或是肉沫炒豆角，味道都是相当不错的。
蒸的时间极限是10分钟。
用料：
84克杏仁粉
10克洋车前子壳粉
13克亚麻籽粉
10克赤藓糖醇
80ml温水
做法：
所有食材放入小盆中，加入80ml温水，和成光滑的面团。
面团分成5等份，每份37克。
取一个面团，中间用大拇指按出一个凹洞，然后大拇指保持在洞里，其余四指在面团外侧，配合大拇指轻捏，将凹洞扩大，面团也捏光滑。
就像这样。
依次最好其它几个。蒸锅烧水，水开后放入窝窝头胚，中火蒸7-8分钟，最多不超过10分钟。
用铲子把窝窝头盛出来，底部朝外晾凉。
可以这样吃：奶油+水果。
也可以这样吃：配肉沫炒豆角。
油豆腐白菜粉皮汤
新鲜白菜已上市，炖上一锅油豆腐粉条，有滋有味，健康美味，无油少盐，瘦身食谱。
用料：
#食材
十几个油豆腐
四五片白菜
三个香菇丸
半包100克绿豆粉条
一根香肠
#调料
8克盐
1200毫升水
做法：
白菜洗净切段，香肠斜切片。
超市买的绿豆粉皮，放了半包，用水浸泡半小时或直接下锅也可以，粉皮也可用粉丝代替。
锅内坐水，放入香菇丸，油豆腐，香肠，烧开转小火10分钟。
放入白菜杆和粉皮，中火煮八分钟至粉皮熟透。放盐调味（可视个人口味调整，先少放，不够再添。），最后放入白菜叶，烧开即可出锅。
汤鲜味美，无油少盐，有菜有肉，营养健康。
面包系列——无黄油无淡奶油，一样好吃到爆的北海道土司（美的面包机版）
💰💰💰时间慢糅而出的经典之作，选用进口优质高筋面粉，千锤百撵，层层编织堆叠、营造出表皮柔韧、内心松软的细腻质感💘💘💘💘
💘💘💘美的全自动面包机，只要你严格按照原料份量，你也一样可以完美复杂，动起手来🎶🎶🎶
用料：
250克高筋面粉
120毫升牛奶
1个鸡蛋
3勺糖
1勺半盐
2勺橄榄油
3克酵母
做法：
严格按照原料量重配比，全部倒入面包机🍞盒子内
按照配方全部放在面包🍞盒子内，无需搅拌
低糖模式，中度烤色，完毕😀😀剩下来你就坐等→_→美味酥软的面包出炉啦
鸡肉版香酥肉
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
100克面粉（加水调成糊状再与鸡蛋混合）
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺盐
少许黑胡椒
少许孜然粉
做法：
鸡胸肉切长条
生抽2勺
料酒1勺
蚝油一勺
盐半勺
黑胡椒粉少许
抓匀，腌制十分钟
小碗打入两颗鸡蛋
加入面粉100克，搅拌均匀无颗粒
倒入腌好的鸡柳，搅拌
热油下锅，开中小火，炸至金黄捞出
摆盘，放点香菜点缀，撒上孜然粉，完美
面包三明治
用料：
2个鸡蛋
2片生菜
2块鸡胸肉
1勺番茄酱
1勺黑胡椒酱
1根黄瓜片
做法：
晚上把面包烤好，一个鸡蛋250克高筋面粉，酵母5克豆沙15克黄油20克牛奶150克奶粉20克芝麻10克有坚果可以加点
烤好的面包🍞切片
鸡胸肉晚上腌好，我是用姜片料酒生抽蚝油黑胡椒粉还有奥尔良腌料一点
早上起床煎蛋煎鸡胸肉把生菜球和黄瓜片准备好
鸡胸肉上面加点黑胡椒酱
煎蛋上面加点番茄酱
用保鲜膜包起来，包的劲一点，我包的不好，所以切的时候不好切
一人一块三明治配上牛奶燕麦葡萄干完美早餐
啫啫三文鱼头煲
因为想吃就动手自己做
用料：
3勺料酒
克盐
根葱
个洋葱
片姜
瓣大蒜
做法：
鱼头提前用盐和料酒腌制十分钟，锅烧热，放食用油，加姜片，蒜瓣，洋葱
把三文鱼头平铺上去，在周边加点料酒，在鱼身上倒入六月鲜酱油、少许白糖、蒸鱼豉油，这三者可提前在碗里融合
盖锅盖转中火7-8分钟
开盖，加葱段，黑胡椒，罗勒碎
成品
钵钵鸡
自制红油钵钵鸡
用料：
每样少来一些蔬菜
做法：
1，木耳，土豆片，豆腐皮，虾仁，鸡翅，牛肉，鹌鹑蛋，豆腐，香菇，金针菇，西兰花，豆角焯熟备用。面藕不能焯水，会化掉。
2，买的红油和温开水（比例为3:8）倒小小碗，再加适量食用盐。
3，开吃。蘸着吃，泡着吃都可以。