xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
零失败正宗锅包肉
锅包肉属于酸甜口儿，是广大女生和东北人的最爱。但是做不好肯定不好吃，今天给大家推荐这个方子，就简单多了
用料：
200克猪里脊
2根香菜
少许胡萝卜
100克土豆淀粉
55克白糖
50ml米醋
5ml料酒
5ml生抽
1+1克盐
5克葱
5克姜
5克蒜
适量食用油
做法：
1.里脊肉切成刀背厚的片，用盐、料酒、生抽腌二十分钟
2.淀粉加清水静置二十分钟以上，使其泡透完全沉淀
3.胡萝卜切丝、香葱和姜切丝、大蒜切片
4.把淀粉水最上层漂浮的清水倒掉，然后把里脊肉放到淀粉里充分抓匀，如果有点儿干可稍加点儿油
5.油锅烧至七成热下肉片炸至起泡漂浮捞出，继续烧热油锅至最高复炸至开始出现斑驳焦红捞出
6.油锅留少许底油，把白糖、米醋、盐倒入中小火熬制有些黏稠
7.随即把胡萝卜、香菜、葱姜蒜倒入翻炒两下
8.马上开大火同时把肉倒回锅中使均匀挂浆即可
番茄火腿意大利面
用料：
一人份意面
一个番茄
一根火腿肠
1/8个洋葱
1/2个青椒
一勺盐
适量番茄酱
适量黑胡椒粉
做法：
将番茄，火腿，青椒，洋葱分别切成丁。
将水煮开，并加入少许盐，下意面，煮大约7分钟，意面可以用筷子夹断便可捞起。
捞出煮熟的意大利面。
在锅中倒入油，热油锅。
倒入番茄丁进行翻炒成酱状。
将火腿丁，洋葱丁，青椒丁倒入一起翻炒。
加入番茄酱和少许水，继续翻炒。
收汁成酱。
将炒好的酱浇到煮好的意面上。
搅拌均匀，撒上黑胡椒粉，再进行搅拌，大功告成。
辣椒金针菇炒牛肉
除了超下饭以外，还发现它可以成为面汤很赞的浇头！金针菇炒的时候会出水，汤汁吸收了沙茶的甜和辣椒的辣，同时金针菇本身也很入味，真的不能再赞了，你赶紧也来一盘。
用料：
适量牛肉
适量金针菇
你喜欢辣椒
两勺沙茶
适量生粉
适量生抽
做法：
我买的是图中这种辣椒，这两种都会辣，加多少请自行决定，另外还加了两个大一点不辣的青椒。辣椒洗干净切圈备用。
牛肉切好用油，沙茶，生粉和一点生抽腌起来，买牛肉的时候叮嘱他切薄一点，炒起来不容易老。同时金针菇洗干净后用手掰松。准备工作这就做完了。
锅里加油，烧热后倒入腌好的牛肉大火炒，炒到肉变色后捞起到盘子里，接着加入辣椒大火炒，大概一分钟后倒入准备好的金针菇一起炒啊炒，在炒辣椒之前如果发现油锅里油太少了请自行倒多一点进去。炒到金针菇软并且出水快熟了的时候，将盘子里的牛肉再倒回炒锅里一起炒啊炒，加入生抽调味，牛肉熟透后就完成了！汤汁很浓郁！成品是封面图片的样子，我舀了一勺浇到煮好的面汤里，简直不能再赞，你一定也要试一下！
香煎金鲳鱼干
娘家谈了六个晒场，可满足了我想吃海鲜的嘴了。幸福
用料：
1条金鲳鱼
几根葱花
做法：
鲳鱼解冻，再用温水泡5分钟左右（怕咸的可以再泡久一点）
锅烧热，下油，中火煎一面金黄，翻面。继续煎到金黄，出锅前撒上葱花。
葱也是自家阳台上摘的
奥利奥雪媚娘
别人喜欢拿奥利奥饼干碎做木糠杯
我却喜欢独树一帜和奶油搭配包在雪媚娘皮里
酥松的饼干碎
柔软的奶油
还有弹弹的雪媚娘皮
这样富有层次的口感
创意满满

参考份量：5个
制作时间：30分钟
用料：
90克奥利奥饼干碎
5张雪媚娘皮
75克淡奶油
6克细砂糖
做法：
先将奥利奥饼干碎放厚一点的保鲜袋里，用擀面杖擀碎备用。
将雪媚娘皮其中一面上的熟粉用刷子小心的刷掉，然后放在半圆模具里。
将奥利奥饼干碎放到雪媚娘皮中（大概18克），用勺子按压紧实一点。
将淡奶油加细砂糖一起打发。
打发的淡奶油装进裱花袋，挤在奥利奥饼干碎上面（大概15克）。
将雪媚娘皮四个角拎起再将四个角中间部分的皮再拎起捏紧实，将收口旋转多余的皮掐掉。
将收口朝下，用双手将雪媚娘底部旋转让成品更圆。
雪媚娘包好即可食用或者放冰箱冷藏冷冻再食用。
雪梨百香果果酱
这个果酱用来冲水喝也很好喝，百香果的香气，加上雪梨的甜蜜，在北方暖气房呆着，冲上一杯，很是清润。
用料：
100克百香果肉
600克，去皮雪梨肉
300克冰糖
做法：
将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片
将百香果的果肉，用勺子挖出来
将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀
用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时
12小是后冰糖差不多全部融化
将材料放入锅内，开中火煮至沸腾
不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除
待雪梨肉薄片变透明
再加入30克百香果果肉
继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除
持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除
将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可
饸饹面
用料：
300g饸饹面
50g猪瘦肉
半根黄瓜
适量生抽，盐
适量葱，香菜
适量油
做法：
干的饸饹面，冷水下锅水开后，面煮软，关火盖上锅盖焖十五分钟。
捞出来，放在装冷水的盆里过下水，在捞出装碗里备用。
锅里加水适量，放油，盐，生抽，肉丝烧开转小火闷5分钟，在转大火下黄瓜丝，在煮2分钟关火。
把葱花，香芽沫放在饸饹面上，把汤放在饸饹面里就可以了。
橙子布丁🍊🍮
简单好味😋
用料：
5克糖
1个鸡蛋
100克牛奶
1个橙子
做法：
一个完整的橙子壳
打一个鸡蛋加入适量牛奶
搅拌均匀倒入橙子“碗”
隔水蒸10分钟
出锅，晾凉开吃😋
家常馄饨——为宝宝定制
只为成就家庭大厨！😁😁😁
用料：
2朵西兰花
数张馄饨皮
1根胡萝卜
半勺或适量盐
7两猪肉馅
5朵香菇
1勺耗油
0.5勺香油
适量葱花
适量姜末
适量核桃油
做法：
香菇洗净掰开、胡萝卜洗净切片、西兰花洗净掰开，沸水入锅，煮熟
香菇、胡萝卜、西兰花煮熟后，冷水冲凉，切末，放入盆中，加入肉馅，葱花、姜末、耗油、香油、核桃油、盐。
顺时针搅拌馅料，搅拌出劲，多搅一会儿。
按照你会的方法开始包馄饨吧！
葱花、姜末炝锅炒香，加入少许菠菜沫炒一下，加水，烧开，放入馄饨，煮大约十五分钟，出锅！
超级简单版全蛋蛋挞
用家常简单的食材照样可以烤制出美味的蛋挞，而且做法超级简单。我家小二一次可以吃好几个。
用料：
2个鸡蛋
150毫升（150克）牛奶
20克白糖
9个蛋挞皮
做法：
1、准备好材料。我用了两个个头不太大的山鸡蛋。蛋挞皮需提前解冻。
2、将白糖和牛奶混合，搅匀。如果家里没有小称的可以慢慢将糖加进牛奶里，直到品尝着味道偏甜一点就好了。
3、将两个鸡蛋打入碗中，打散。
4、将步骤2的牛奶缓慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。
5、将混合好的鸡蛋牛奶液过一下筛。（这一步也可以省略掉）
6、将蛋挞皮摆放在烤盘中，将混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，八九分满就行。由于我用的山鸡蛋个头不大，所以基本每个也就灌了七八分满，正好做了九个。
7、烤箱200度先提前预热二到三分钟，再放入烤箱中层，上下火200度20分钟。美味的蛋挞出炉啦！
小米红枣粥
红枣小米粥，养胃补气补血，在这样的春日里还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的姑娘们食用。
用料：
50克红枣
30克冰糖
150克小米
50克大米（口感更佳）
适量水
做法：
红枣提前用水泡软。
小米洗干净，放入适量水，再加上红枣。大火烧开后，转小火煮30分钟
待小米变软后，加入适量老冰糖再煮10分钟即可。
薄如蝉翼的福袋
用料：
90克需要4份面粉
50克4份温水
色素三种颜色自选
50克每份如果榨汁可用紫甘蓝，蝶豆花，菠菜之类的
50克食用油
做法：
蔬菜汁加面粉或温水加色素面粉，分成20克一个的面球，我做的有点多。
1.擀大一圈，正反面都涂油，2.六个一组叠起来，再擀大。3.平底锅煎，外层有点鼓起就好。因为外面的会老，六层这样保证里面几层面皮比较嫩。
包上爱吃的馅，我包了凉菜，沙拉鸡蛋，火腿之类的。一把抓用烫熟的菠菜梗打蝴蝶结。不用很仔细去叠边，一把抓就很好看啦！！！
胖嘟嘟的豆腐皮
我超级爱吃豆腐皮，它又顶饥又实惠。
用料：
1张豆腐皮
半斤青菜
做法：
准备食材。
豆腐皮洗净切成这样。（我切的有点宽了）
再弄成这样。
起锅烧油，葱、蒜、花椒、小米辣炒香，放入豆瓣酱，再加入小半碗水，再放入豆腐皮，这个时候加少量的盐、耗油调味，盖盖炖两分钟。
最后放入青菜，炖1～2分钟左右。
做好啦～
黑椒芝士腊肠饭
用料：
芝士片
腊肠
剩米饭
黑胡椒粉
洋葱
青椒
黄油
盐
芝士粉
番茄酱
做法：
将洋葱、青椒、腊肠切成小丁。芝士片切成小块
锅内放入一小块黄油，待黄油融化后。加入洋葱丁、青椒丁、腊肠丁炒香
小火，加入隔夜的剩米饭，并加入一大勺番茄酱，适量的黑胡椒粉，以及适量的盐调味。不要翻动米饭，沿着锅边加入少许热水，这时可把火开大点。盖上盖子焖至水分收干，听到滋滋的响声开锅
翻动米饭，会发现米饭已经松散开来，加入芝士粉翻炒均匀。关火，趁热加入芝士片翻动会发现芝士片会部分融化和米饭混合即可
平底锅烙南瓜点心，五仁馅料，宝宝一次吃了好几个，趁热吃最香
我家宝儿爱吃甜食，尤其是南瓜味，你家宝儿喜欢就来学习吧～简图不繁琐，一目了然！
用料：
100克糯米粉
100克南瓜
15克蜂蜜
120克五仁馅料：花生、黑芝麻、核桃、红枣、蔓越莓干
10克黄油或猪油（可加可不加）
喜欢甜一点的，可多加蜂蜜，也可加麦芽糖、红糖都可以
做法：
山东南瓜🎃不要选绿皮的，不好吃。
锅里蒸8分钟，软烂。
去皮，南瓜加蒸出来的汤汁打成南瓜泥。
馅子皮用料：糯米粉、南瓜泥搅拌均匀。南瓜泥温热的时候拌入，不要过于凉。
馅料：花生、黑芝麻、核桃、红枣、蔓越莓干用料理机打碎，加入少许融化的黄油或者猪油、少许蜂蜜搅拌均匀。
采用包包子方法，将馅料包入南瓜饼皮料，然后用模具压成如图状。
平底锅内加少许植物油，两边煎成金黄，熟透后出锅。
有烤箱的可以用烤箱最好啦，表皮干面变色变软糯说明熟透了～
趁热吃最好吃，如果放凉就皮子变硬，再次吃的时候要微波炉或平底锅加热。
鲜鸡汤蛋花捶虾蔬菜汤
自从发现了蛋花汤的技巧，就爱上了这个快手加汤菜。
用料：
5个鲜虾
1个鸡蛋
适量青菜
适量葱、香菜
适量盐
适量鲜鸡汁
做法：
虾肉清理干净，将虾仁跟虾头分开。
虾仁去处虾线，从中间抛开（有连接，非全剪开），全部裹上玉米淀粉。
用擀面杖的底部就行敲打，虾肉剖开面朝下。
锅中热油，加入葱花及虾仁，煸炒出红色后，加热水焖煮5分钟。
将糖水过筛下（可以保留虾头），倒入鲜鸡汁，待水开后，放入捶打后的虾仁。
虾仁煮开锅后，加入适量青菜，打入蛋花。鸡蛋液顺着筷子倒入沸水中，同时让蛋液同时针转动起来。
出锅前加入适量盐，一份鲜鲜的蛋花汤就搞定了。
自制蜜汁烤翅
宝宝看见我吃奥尔良烤翅他也想吃，外面买的怕不卫生，只好自己做啦
用料：
5只鸡翅中
1-2勺蜂蜜
1-2勺生抽
适量盐
1勺老抽
少许砂糖
1勺料酒
做法：
鸡翅洗净，用刀划出口，放进保鲜袋
放入调料，除了蜂蜜以外，其他的都放进去！我是用的这种勺子，给大家做个参考
给鸡翅按摩按摩，揉一揉，捏一捏，充分入味，放入冰箱腌制，最好时间长一点更入味，但不超过24小时，久了会坏
锡箔纸刷层油，防止粘黏，把鸡翅放里面
烤箱预热10分钟，200度
放进烤箱烤15分钟，200度
拿出来翻个面刷一层蜂蜜，烤5分钟
再翻回来刷一层蜂蜜，再烤5分钟
可以吃啦~
柠香照烧鸡腿饭
夏天吃饭没胃口，对于肉食者来说，这道照烧鸡腿饭添加了柠檬汁，增加了酸甜口感，在炎炎夏日胃口大开！
用料：
2只鸡腿
2勺生抽
2勺蚝油
2勺蜂蜜
适量热水
适量盐
4瓣大蒜
适量柠檬汁
做法：
鸡腿去骨去筋，用刀背拍松方便入味。
大蒜切末，去骨鸡腿肉放入碗中，放入蒜末。
挤入适量柠檬汁去腥。
1勺蜂蜜，适量盐，抓匀腌制30分钟，想要更入味可以提前晚上腌制好，第二天制作，5小时以上更加入味。
腌制鸡腿时间，调照烧汁，碗中倒入1勺蜂蜜。
2勺生抽
2勺蚝油
1勺柠檬汁
适量热水调匀，调开。
平底锅烧热放入腌制好的鸡腿肉，小火慢煎。
煎至鸡皮微微金黄翻面。
两面金黄，倒入料汁，小火焖煮5分钟入味，大火收汁。
做好的鸡腿肉切好铺在米饭上，淋上酱汁，撒上白芝麻，放入自己喜欢的配菜。
超级好吃。
米饭颗粒分明，鸡肉鲜嫩酸甜开胃。
酱烤孜然排骨
用料：
排骨
土豆
洋葱
花生酱
生抽
料酒
沙茶酱
孜然
做法：
将排骨洗净，沥干水份
排骨里放入一勺沙茶酱，一勺花生酱，两勺料酒，三勺生抽，撒入孜然粉
所有的材料搅拌匀，让排骨上均匀的沾上配料
将洋葱和土豆切成条状
均匀的铺在乐葵料理盒上
将拌好的排骨铺在蔬菜上
盖上料理盒的盖子放入微波炉里5分钟即可
南瓜米糊
用料：
半碗大米
四分之一个(可再多些)南瓜
漫过食材水
做法：
把大米洗干净,南瓜洗净切片,放入豆浆机,按营养米糊模式,插上电源,开始榨,20分钟左右,关掉电源,南瓜米糊就做好了,简单又营养。
可做早晚餐,快来试试吧!
鸡包鱼翅
用料：
250克水发鱼翅
750克仔母鸡一只约
25克火腿
25克冬笋
100克猪肉
25克菠菜心
25克猪油
10克酱油
1克胡椒
盐之克
15克料酒
15克姜葱各
10克鸡油
25克二汤
做法：
仔母鸡宰杀去毛后，从翅根开口去掉内脏，洗净后取出腿骨和颈骨待用水发鱼翅洗净入沸水锅汆两次，去掉腥味再加姜葱、料酒入沸水锅中烧沸，下鱼翅连汆两次捞出待用火腿、冬笋切成二粗丝，与鱼翅拌和匀，装入鸡腹内，再用一块干净纱布把鸡包好放入盘内，开口处向上猪肉洗净后切成
厘米长的条块，再将鸡腿骨、颈骨斩成
厘米长的段炒锅在火上，加猪油烧至五成热（约110℃），倒入猪肉、鸡骨，加酱油、胡椒、盐、料酒、姜葱和二汤，烧开后去掉泡沫倒入烧锅，再将包好的鸡放入锅中，待沸后，用小火煨至鸡火巴翅烂时捞出，去掉纱布，将鸡摆于盘中，周围上汆熟的菠菜心将烧鸡的原汁滗入铁锅烧浓，淋入鸡油，起锅淋于鸡上即成
土豆南瓜浓汤
喜欢吃南瓜也喜欢吃土豆，一次过满足我两个愿望。
用料：
2大块南瓜
3-4个土豆
少许香菜
2块浓汤宝
3汤匙鲜奶油
少许黑胡椒
做法：
第一步是准备材料，依葫芦画瓢
南瓜去瓜子，放入烤箱200℃烤30~40分钟，然后去皮取出瓜瓤
土豆去皮，切小块，锅中加适量清水和浓汤宝；
开火加热至沸腾，转小火煮20~25分钟
把南瓜瓤倒入锅中，用搅拌器搅匀(我没有搅拌器只好随便用个厨具搅碎╥﹏╥...)，然后加少许盐和黑胡椒调味
倒入碗中，分别加入鲜奶油和香菜(随量)即可食用
香辣炖鸡块，喜欢的配菜随便加，好吃又营养！
用料：
3只鸡腿
半根葱
3片姜
1根胡萝卜
1个青椒
3根香芹
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
2勺耗油
做法：
鸡肉焯水，放入料酒
然后，起锅烧油，鸡肉煎至金黄，放入辣椒姜蒜，放入生抽老抽，加入适量清水，没过鸡肉，顿煮二十分钟，
放入胡萝卜，在煮十分钟，放入青椒个大葱段，搅拌均匀出锅！好吃😋
爆浆芝士球
用料：
1个 大一点的紫薯
若干芝士
20ml牛奶
一把芝麻
做法：
紫薯蒸熟压泥，加入牛奶拌匀，喜欢甜的还可以再放一点蜂蜜
取部分紫薯泥在窝在手中，放入芝士，搓圆。记得紫薯泥厚度要差不多，不然芝士会从薄的地方流出。
热平底锅，放入芝麻，稍微翻两下，下紫薯球不停的滚上芝麻，等芝麻沾的差不多了，芝士也融了，然后装盘，开吃。满满的奶香混合紫薯的绵密清甜，满足～
烤羊肉串
用料：
克羊
克油
勺生抽
勺孜然粉
克盐
克白糖
五香粉
葱姜蒜
提前一天把羊肉拍软加一点水腌制
做法：
爱吃辣的最后加干辣椒
干锅土豆片
土豆这东西除了是高淀粉含量的食物，还真是很难找出它身上的缺点。从小到大怎么也吃不腻的东西。今天就分享一下平时自己爱做的土豆方式之一。不多说看下面
用料：
2个土豆
250g（这个量根据自己的喜好可以调整）五花肉
4片生姜
4瓣大蒜
4-6个朝天椒
3颗量葱段
3颗量葱花
1勺郫县豆瓣酱
适量生抽
适量孜然/孜然粉
适量白芝麻
适量花生油
适量花椒
做法：
土豆去皮，葱头切段，剩余切葱花。姜蒜切片，小米椒切成小粒。五花肉切薄片。
土豆切成大小
5左右厚度，放入水中将多余淀粉洗出，捞起沥干水分备用
平底锅放油烧热，倒入土豆片用中小火煎
煎制两面金黄色即可捞出锅里放盘中待用
倒出锅里煎土豆片多余的油，放入适量花椒煸香。煸香后捞出花椒。
放入五花肉翻炒出油后，依次放入姜蒜片、葱段、小米椒进行翻炒。
五花肉翻炒差不多加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒出味。
待豆瓣酱炒出红油香味再倒入煎过的土豆片继续翻炒。加少许生抽。放入孜然和芝麻。
盛盘，撒上葱花即可享用啦！
京都排骨
京都排骨比糖醋排骨有着更浓郁、厚重的味道，调配好的京都汁也适合多种食材，下次用煎豆腐试试，应该也很好吃哦～
用料：
500g排骨
2汤勺白糖
2汤勺香醋
2汤勺料酒
2汤勺番茄沙司
1茶勺酱油
适量盐
少许蒜碎
做法：
调配京都汁：将所有调料放在一起调匀
排骨洗净，放入油锅中炸至金黄
锅中留少许油，下蒜碎炒香，放入京都汁，炸好的排骨，烧至汤汁粘稠
装盘，撒入白芝麻，葱花或是香菜点缀
酸梅酱蒸排骨
用料：
250克排骨
做法：
用料如图
做法如图
成品👏
减脂人士饮品：绿拿铁
早上来一杯能量满满的绿拿铁，一天都精神百倍。简单，营养，又好喝。
用料：
80克羽衣甘蓝
1根香蕉
200克酸奶（也可以把酸奶和水换成牛奶）
150克水（用来提前泡10分钟奇亚籽）
20克生腰果
10克奇亚籽
做法：
羽衣甘蓝，两年生草本植物，属十字花科，为结球甘蓝即卷心菜的园艺变种，包括观赏品种及食用栽培种。原产地中海沿岸，中国各省均有栽培。有文献显示，作为深绿色蔬菜，羽衣甘蓝中具有抗氧化、清除自由基活性的叶黄素成分含量丰富，同时富含人体所需的膳食纤维、叶酸、维生素C、钙、镁等微量营养素。据食物成分表，每100克羽衣甘蓝可食部约含能量32千卡，蛋白质5.0克，碳水化合物5.7克，膳食纤维3.7克，叶酸113.4微克，维生素C63毫克，镁53毫克，钙66毫克等。
羽衣甘蓝，香蕉，酸奶，生腰果，泡好的奇亚籽和水一起倒进主锅。
1分钟/速度10打磨
香味十足，既能清肠又有饱腹感，我已经爱上了。
欢迎多多交流美食
高B格土豆泥
还是那句话~最简单的做法~最好吃的味道~最炫的朋友圈料理
用料：
1个土豆
1/4个洋葱
999粒黑胡椒
丢丢盐
1个鸡蛋
1/2根胡萝卜
1/2根黄瓜
125粒玉米粒
做法：
这就是所需材料啦~少放了我的最爱黑胡椒~那是精髓哦~
简单随便切一切~放在锅里蒸或煮透~切小一点容易熟，筷子轻松插透便熟了！（煮的话沥干水分）
随意用什么工具碾成泥~尽量不要有颗粒~你会发现粘稠度超高~买的土豆偏干可以加少许牛奶~
所有配料切成细小的丁~小些口感更好~鸡蛋也是哦~
所有食材混合~加入盐、黑胡椒、沙拉酱（减肥可以不加，我觉得味道依然很好）疯狂搅拌均匀！
重点来了！摆盘才是朋友圈料理的精髓！捏成球~半颗🍓，一片厚薯片！薯片绝对是精髓！一定要尝试清脆薯片上放上软糯的土豆泥~那口感……瞬间变身中华小当家！最后撒上研磨黑胡椒点缀！
你的朋友圈~怎么能少了它！
附赠一个个人版摆盘~薯片直接捏碎撒上~口感完美……
不油腻的鱼露炖肉
简单、美味、健康。
用料：
五花肉300克
葱1根
姜2片
蒜片8片
鱼酱油2汤匙
酱油2汤匙
酒2汤勺
味醂1汤勺
糖1汤勺
做法：
把肉放入锅中、四周煎焦黄。
所有材料放入锅中、加水与肉同高。
高压锅上汽后转小火、炖20分钟。关火。
气压小来后、去掉锅盖、小火慢炖10分钟。
捞出肉、切成薄片就可以吃哦！不过我家烧肉都是第二天吃。
把肉放入容器中。汤用厨房纸过滤。
盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏。
看看、白白的油～称了一下65克😱
吸满汤汁的肉、可以直接切成片夹在面包、馒头、拉面或者放在沙拉里都是很棒的。
今天做了南瓜贝壳馒头、蒸馒头时把肉也加热了一下。夹在中间、美味可口。
下午茶时间到！～～空心麻球（外脆内糯哟！）
年前买了糯米粉做团子，还剩下一些些，想着，怎么把它给消耗掉！这不阳光正好，来点甜食解解馋吧！
用料：
120克糯米粉
40克左右（嗜甜的可适度增加，怕甜的也可略减）白砂糖
80克-90克温水
适量芝麻
适量油
做法：
将糯米粉和糖混合均匀
将温水慢慢加入粉中翻拌，揉成光滑面团，软硬适中
从面团上抓取一撮面粉团，揉成团然后放入装有芝麻的小碗里面，滚一下，粘满即可。【家有小朋友，所以做的是小小的，这一份搓了18个。当然，你也可抓取面团时候称一下，这样就大小更加均匀了！】
锅内加油，将麻球轻轻放入冷锅中，开始全程中小火加热。轻轻翻动麻球，防止粘锅！
待麻球开始慢慢浮起来，用铲子或漏勺时不时将它们按压，然后松开。反复此动作，你会发现你一松开，它们会慢慢鼓起来，慢慢变大。
炸至金黄色即可出锅罗
来个独照，胖胖的！
咬开一口，你会发现它的肚子是空心的哦！
还做了几个豆沙馅的！咬开也是一样哦！
甜甜的，脆脆的，糯糯的，用来下午茶刚好！
香葱鸡蛋薄饼（电饭煲版）
之前看过的是机械式电饭煲的做法，可我家的煲是智能型的，想着简单快捷方便，还是试一下，结果成功了。
用料：
1个鸡蛋
2根香葱
15ml面粉
15ml温水
5ml盐
做法：
预热电饭煲，在锅底加少量的油，刷均匀锅底。
鸡蛋打开，依次加入面粉，温水，充分搅拌均匀。
把鸡蛋糊放入电饭煲，放入香葱，选择煮饭功能。我选择的是快煮键，当闻到香味的时候打开锅看一下，这时候基本成形了，想吃焦些的可再煮一会，不然也可以出锅了。
香菇玉米鸡茸粥
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

平时做的白粥太寡淡，宝宝不爱吃？如果宝宝已经能够接受各种碎碎的食物了，比如肉末、青菜碎这些，食材会变得更加丰富。咱们就可以运用各种美妙搭配，用食物本身的味道来丰富宝宝的辅食，即使是不加调味，白粥也能做的美味十足！

蔬菜和鸡肉，加上香甜的玉米混搭出的freestyle，用玉米的香甜配上鸡肉和香菇的鲜美，居然能带来这么清爽的一碗香粥。夏天宝宝没有胃口的时候，来碗好喝的米粥，一碗喝完还想要下一碗。
用料：
30克鸡肉
1朵香菇
30克玉米粒
20克宝宝粥米
10克菠菜
做法：
准备食材：鸡肉30g，玉米粒30g，香菇1朵，宝宝粥米20g，菠菜10g。

PS：里面的蔬菜都是可以替换的哈！
将鸡肉切成小块。
将鸡肉放入搅拌机中，搅打成鸡肉泥。
在鸡肉泥中加入一小勺玉米淀粉，混合均匀。

PS：少加一点玉米淀粉，可以让鸡肉吃起来不柴，也能让鸡肉泥变成松散的鸡肉茸。
将玉米粒切下来。
将玉米粒放入搅拌机中，加入30g清水，将玉米搅打成细腻的玉米浆。

PS：玉米浆最好是多搅拌一会儿，把玉米粒的外皮都打碎，并且用筛网再过滤一遍。这样宝宝喝起来会更细腻一些，可以避免玉米皮卡住喉咙。
这就是搅打好的玉米浆了。
将菠菜用开水焯一下。

PS：很多亲会担心菠菜含有草酸影响宝宝对钙质的吸收，菠菜中的草酸含量确实比普通的蔬菜要高，我们在吃菠菜的时候，那种涩涩的感觉就是草酸造成的。

但只要把菠菜放到烧开的水中，焯30秒左右，就可以去除大部分的草酸。不必担心草酸会与食物中的钙结合，而影响钙的吸收。
将焯好的菠菜放凉，切成碎末。

PS：像菠菜这样的绿叶青菜不太方便切碎，一不留神，就会有很长的一根菜叶没有被切碎，这样宝宝很容易被它噎到，所以切的时候一定要检查仔细，把它们给挑检出来。
另烧一锅开水，将香菇焯一下。
把香菇也切成碎末备用。
将粥米浸泡清洗干净。
在锅中放入粥米，加入适量清水，大火烧开后转小火，把粥煮熟。

PS：煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底。
米粥大概煮了20多分钟后， 在锅中加入之前搅拌好的玉米浆。
趁玉米浆没有很热的时候，下入鸡肉。

PS：鸡肉预热会直接聚成小团，所以一定要刚放入玉米浆的时候就下入鸡肉，这样就能很轻松的把鸡肉搅散开了！
待鸡肉慢慢泛白煮熟后，下入香菇碎和菠菜碎，搅拌均匀，煮至所有食材熟透即可。

PS：最后混合到一起的时候，如果粥熬得太稠，可以再添点水。
这一碗清爽的香粥，绝对能在炎炎的夏日带来一丝清凉，还带着玉米的香甜和鸡肉香菇的鲜美。
菜角
家常美食早点
用料：
200克面粉
烫面开水400
200克韭菜
4个鸡蛋
适量盐
适量香油
适量花椒油
少许鸡精
做法：
把煎好的鸡蛋韭菜拌馅，要先放油
烫好的面分成50克的面团
擀成圆饼皮
从中间切段，成半圆饼
半圆饼对折捏紧边，放馅再把边捏紧
这样就好了
油要低温180度左右，拿筷子放油里，有泡下锅炸
炸至金黄色捞出
虾粥（超鲜美海鲜粥）
用料：
12只虾
4/5杯大米
2根香菜
0.5根葱
8扇贝肉
随意盐
2片姜
少许（随意）胡椒粉
1勺料酒
四滴香油
做法：
香油四滴泡米，这样更容易开花也更香。
虾去头，用头熬虾油，熬好后放入碗中备用。
熬粥，熬开花后放入提前用料酒和盐腌好的虾跟扇贝，继续熬直至稠糯。
配料切好后倒入锅中。
最后倒入熬好的虾油、盐、胡椒粉（看个人喜好放）。
可以吃啦，鲜美！！
红烧排骨（外酥里嫩秘诀）
有人红烧排骨很硬，有人红烧的很烂，都不是我想要的那种外酥里嫩而且入味的感觉，于是我琢磨出来了〜哈哈哈
用料：
500g排骨
各少许酱油，盐，糖，醋，番茄汁，油
各少许姜，蒜
做法：
排骨先飞水，去除血腥味，但是别煮熟了。。表面变色就捞起来。
蒜拍碎，姜捣烂，用酱油，盐，腌制二十分钟，然后拌上淀粉，烧开水后入锅蒸熟，大概半个小时（看容器的大小）
用少许油热锅，蒸好的排骨再裹上一层淀粉下锅煎（因为蒸过所以不太费油）
煎到外表酥脆盛盘，接着调酱汁，番茄汁，糖，盐，加水倒入锅中沸腾，加入煎好的排骨，稍微翻动拌匀，最后加醋和淀粉汁勾芡，起锅〜
快手煎蛋糕
考戚风太久，等不了，下午茶就想来点甜点🍮才对得起这美丽的春日午后，那就来个快手煎蛋糕吧（请忽略我这口老旧的平底锅😅）
用料：
3个鸡蛋
40克低筋面粉（可用生粉代替）
35克牛奶
30克糖
几滴柠檬汁和白醋（我用白酒）
10克玉米油
做法：
油和牛奶混合，再筛入低粉，拌匀，最后放入蛋黄（蛋白另外放入无水无油的盆里）一定要面粉搅匀后放蛋黄，否则容易有颗粒，不细腻
蛋白滴入几滴柠檬汁，或白醋，我没有，就放了几滴茅台.😉，分3次加白糖，打至立体
舀一勺放入蛋黄糊，炒饭式搅拌
全部倒入蛋白盆，炒的手法伴匀
平底锅最小火，刷点油
铲入一坨，再堆高一坨，盖锅盖3分钟，看锅的，我的锅用了5分钟，可以开盖观察底部黄了就翻面，用铲子
翻面盖上继续3分钟，我的5分钟，一共可做6个，也可以放小勺水在锅里，有蒸气
不圆，好像不够美，不过好吃😋就行
淋上淡奶油更好，放上草莓🍓更佳，我没有，就放了炼奶，洒上糖粉，尽快食用，今天不讲颜值，开吃吧😂满足胃和心情就好
Bakingpie-缤纷布丁
用料：
10g哈密瓜布丁粉
10g草莓味布丁粉
10g抹茶味布丁粉
10g香芋味布丁粉
#每一份兑水60g
做法：
60g水煮沸
关火稍稍搅拌几秒稍稍冷却至90度以上
到入布丁粉搅拌融化
到入布丁杯中，用勺子去除表面的泡沫
放室温冷却定形，放入冰箱冷藏即可。
羊肚菌鸽子汤
羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。这是一款特别适合冬日里煲的暖胃汤。
用料：
1只鸽子
少许料酒
2片姜
若干羊肚菌
若干枸杞
克盐
半只（可以不加）扇骨
做法：
冷水下骨头进行焯水。焯水的目的是去除肉类里面包含的血水和杂质，如果直接将其放入热水，骨头表面的肉质会迅速成熟，血水和杂质会被锁住，无法去除。小火慢熬煮，水开后表面浮现出一层白色的泡沫，将泡沫撇去。
羊肚菌泡水备用，用量根据个人喜好。孩子喜欢吃，我就下得较多。
枸杞泡水，姜片。（根据个人喜好，也可以加入适量红枣）
天际电炖砂锅设置1.5小时煲汤键。
冷水下骨头与鸽子姜片，煲1个钟左右。
羊肚菌切开洗净备用。切开，轻轻把里面清洗干净。
最后20分钟加入羊肚菌继续煲。
最后十分钟加入枸杞，少许盐，就可以出锅了。
板栗烧肉
用料：
1000克五花肉
100克冰糖
750克板栗
4个八角
适量老抽
4根葱
4～6片姜
1勺料酒
适量盐
3片香叶
适量生抽
17克海鲜酱
17克排骨醬
做法：
准备一块五花肉
切成正方形
准备葱节、姜片
肉加料酒焯水过凉洗净。
八角、桂皮、香叶泡水备用。
锅倒入少许油
倒入肉煸炒
煸炒至肉发干，吐出肥油后倒出。
在次留油
下入冰糖加水熬制
熬制融化，变成大泡
大泡转小泡后在熬一会
变棕红色或枣红色即可。
倒入肉翻炒几下
加水漫过肉
加入葱节、姜片
调味，盐、生抽、老抽、排骨醬，海天酱、味精
下入香料。
大火烧开，转小火慢炖30分钟左右。
在倒入板栗焖煮10分钟左右，然后大火收汁即可。
装盘
杏仁豆小西饼
配方参考《孟老师的100道手工饼干》原配方：黄油100克   糖粉50克  盐1/4勺  香草精1/4勺  全蛋液30克  低筋面粉150克   奶粉25克   泡打粉  1/4勺  蛋白15克  杏仁豆35粒
我不喜欢泡打粉的味道，没有放，鸡蛋没有放，放了焦糖酱  呵呵。连日的梅雨天气闷得人都快起霉了，开动烤箱烤一烤吧。
用料：
100克黄油
35克糖粉
1/4勺盐
30克奶油焦糖酱
150克低筋面粉
25克奶粉
适量蛋清
35粒杏仁豆
做法：
软化的黄油加糖粉和奶粉，盐，用搅拌机搅拌均匀。
加入焦糖酱搅拌成均匀的黄油糊。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀翻拌成均匀的饼干面团。
面团包入保鲜膜，放到冰箱冷藏松弛30分钟。
面团分10克一个，用手搓圆，放烤盘上刷上蛋清。
中间放上一粒杏仁，用手指按一下。
烤箱预热160度，烘烤18分钟。
油醋汁➕蛋黄酱
by日食记
用料：
油醋汁
蛋黄酱
做法：
油醋汁
蛋黄酱
亚麻籽燕麦果干曲奇🍪粗纤维营养茶点
谁不爱吃曲奇啊！？可是一般的黄油曲奇那真的是女生的克星，一口下去，不但内心满足，脂肪也是满足得很呢～想要是曲奇，可是又怕高糖高脂？来来来，赶紧和我学起来吧！

我呢，就是一个十足的甜食爱好者，那可谓是无糖不欢，恨不得一日三餐加夜宵都是甜的。可是，哪能这么让我放纵的吃呢，游泳圈肯定是不允许的好么！所以，就给我自己和大家造了一个福音：亚麻籽燕麦果干曲奇！满满的粗纤维让这款曲奇转型成健康的代言；用红糖代替了白糖也使曲奇本身健康了不少，但是更多的甜味则是来自果干们本身，更纯正自然。相信我，学会这个曲奇，你就有了一个再正当不过的理由去吃曲奇了。（而且粗纤维有利肠道消化蠕动，搭配水和茶点还可以有效治疗便秘哦～这不是科学证明的，是我自己的逻辑推理，不要私自上升）

真的凭良心和你们说，这个曲奇算是点心里的清流，我真的不觉得你还能找到比这个更健康的曲奇了。原食谱是美国品牌Red Mill官网上的，但是糖分太高，做出来的效果也并不是很理想，所以我就自己做了改良，至少给我剪掉了50%的糖分并大大增加了粗纤维的含量。至于里面的果干，你可以自己自由发挥，我喜欢蔓越莓干和葡萄干，所以就放了这两种，你们完全可以放自己的喜欢的果干果铺和坚果。最后要说一下亚麻籽这个东西，可能很多人不熟悉，但是我保证很多人都知道亚麻这个材质吧～是的，就是同一个东西。亚麻籽是很有营养的一种粗纤维，添加再曲奇中也可以增加口感。

这个食谱可以做22～23个由2盎司冰激淋勺子挖出来的饼干，每一块饼干直径大约5厘米左右。我把食谱配方分成了四个部分，方便大家准备和理解，并不是这个做法有多复杂！真的非常简单！
用料：
#第一部分
230克无盐黄油
80克红糖
#第二部分
1个鸡蛋
3克肉桂粉
3克香草精
2克小苏打
2克盐
#第三部分
170克全麦面粉
170克亚麻籽
135克燕麦
#第四部分
85克蔓越莓干
85克葡萄干
做法：
黄油需要提前室温软化，在等待软化的过程里，你可以将剩下的材料都称量好并做好准备工作，这样子可以大大缩短制作时间。
我这边之所以把整个食谱划分成四个部分，是因为你可以把每一个部分里所有的食材称量在一起！不需要分开。第二部分里的香草精和肉桂粉如果没有，可以不加，加了只是增添香味。如果是一直做烘培的小伙伴家里一定是常备的，也就不用我解释啦～
这里要稍微重点说一下第三部分里的亚麻籽。我食谱里的亚麻籽，我分了一半出来（85克）研磨成粉状。我是用香料/咖啡研磨器，破壁机如果马力很强估计也可以，但是我的做不到。
这里看一下，一定要磨到细粉状，和全麦面粉差不多的感觉。
如果没有机器可以打磨，你也可以不磨成粉，只是这样子的话曲奇里颗粒的口感比较重一些～其它没有区别。
第四部分的果干类，就像我前面说的，自己选择喜欢的就行，这边也不需要等量替换，多一些少一些都没有问题。
都称量好了后，我们就可以开始制作了。软化好的黄油切小块放入搅拌机（没有的可以用那种手持的小型搅拌机或者...打蛋器手动），放入红糖，高速搅拌至黄油和红糖充分混合成棉絮状。
看一下要搅成的样子～这一步一定要到位！
然后倒入第二部分的所有食材，继续高速搅拌均匀到顺滑。因为加入了鸡蛋和一点点液体，所以一开始可能看上去会水油分离，但是不用担心，继续搅拌就可以了。
这一步要稍微花一点点时间，最终的样子如图就可以了。宁可多搅拌搅拌，不要搅拌不够哟！
接着就不需要用到机器了。将第三部分里的食材都混合均匀，倒入刚才搅拌好的“泥”里。这里只需要用橡皮刮刀翻拌至无干粉就可以了。你可能会觉得很干，不可能拌均匀，但是请一定相信我，一定可以的，花点耐心和力气，越到后面，需要翻拌的力气越大。
视频里就是差不多没有干粉的样子，切记搅拌到没有干粉就可以了！不要过度搅拌！！
最后放入自己喜欢的果干坚果啥的，最后一次翻拌均匀就可以了！
拿一个烤盘，垫上烘培纸。告诉大家一个小技巧，我是用2盎司的冰激淋勺挖的，这样子就可以在没有称的情况下做出大小一样的曲奇。当然，自己吃的话，其实无所谓大小，你想怎么分就怎么分。
曲奇分量好后，拿一个勺子（或手）稍微压一下。这里要说一点，有些人可能会担心曲奇塌陷情况。这里不用担心，因为这个曲奇里的糖分很低，再加上大量的纤维，所以你放进烤箱前按个曲奇什么形状厚度，烤完之后基本上就是什么样子，所以你可以自己决定～
放进烤箱前，需要让曲奇面团静置30分钟左右，目的是让燕麦吸收面团中的水分。静置了差不多了，预热烤箱350F/175C。预热好后，入烤箱15分钟就好啦～
在时间掌控上，有另一个小技巧。时间越短，曲奇越软，时间越长，曲奇越脆。如果想要吃软曲奇的，烤10～12分钟就可以拿出来，拿出来后放凉就行（你会觉得没熟，但是曲奇里的余温会继续烘烤，所以凉下来就好了）。如果喜欢吃酥脆的，那就15～17分钟。我烤了16分钟，曲奇内温度为190F/85C左右，告诉大家内温度是因为面粉在160F/70C算熟，低于就是生的，不是说生的面粉不能吃，我就是想给你科普一个别人食谱里没有的小知识。
好了，我啰嗦完了，吃去吧～
——番外篇——
我前文里提到的原食谱涞源品牌就是我图中的这个Red Mill。我很喜欢这个牌子，虽然贵了一些，但是他们的产品很多，一些很少见的材料他们都有，而且质量非常好。官网上还有很多基于他们产品的食谱可以参考！
郑重声明！！我不是打广告，也没有稿费，纯粹分享好物！但也仅供参考。
咖啡☕️味酸奶的木糠杯
虽然没有奶油，但酸奶做出来的也别有风味😝，冷冻一下做成冰淇淋也是很好吃的，特地设计了咖啡☕️味的🙂
用料：
50克酸奶
2块奥利奥饼干
跟据个人喜好调节咖啡粉
做法：
奥利奥🍪去夹心，装袋后打碎（可加入其它甜味饼干混搭），不要打成粉末，要不然会很潮，颗粒大一些
碗中加入酸奶和适量咖啡粉，搅伴到没有颗粒，如上图👆
饼干碎底层，接着铺酸奶，两次即可👌
最上方先洒饼干，再用咖啡☕️粉起装饰作用
完成😋😋😋
酸汤金针菇肥牛面
原本以为做砸了，想要浓稠的汤，却放多了水，吃起来却发现酸汤很好喝，和不不每人喝了三大碗。
用料：
2份面条
一大把金针菇
一小把海鲜菇
半个西红柿
一小包肥牛
做法：
起锅煮面条，煮熟后捞出备用；蘑菇们洗净，手撕成细丝；西红柿去皮切小丁，葱姜蒜打成沫；调汁放入一勺红油豆豉、一勺黄豆酱、一勺沙茶酱，多点酱油和醋，蚝油；
热油滑熟肥牛，盛出备用；洗锅重新热油，爆香葱姜蒜末，放入西红柿，炒软后放入调的汁，加多点水，放入蘑菇们，多煮一会出蘑菇香气；
碗中盛入面条，蘑菇汤，加香菜碎即可
营养快手早餐鸡蛋饼小白一次成功
早上来不及，就来一道快手早餐778，图片都是实拍无滤镜，第一次就能成功，美好的一天从早餐开始～💗
用料：
2根火腿肠
1根葱
4个鸡蛋
200克（随意，大概即可）面粉
200克（随意，大概即可，也可以水替代）牛奶
一小把黑芝麻
适量盐
适量或者不加也可以看个人口味胡椒粉
做法：
配料如图，碗都是饭碗
香肠就是超市买的那种，一袋好几根的那种，王中王，切丁
葱切碎
蛋拍入碗内
加盐、胡椒粉，胡椒粉可加可不加
香肠、葱放入
打匀
加入面粉
加入牛奶，或者用水替换也可以
搅匀
炒菜锅加油热一下
下锅
中小火
半凝固撒芝麻
翻身
再翻身
可以直接装盘
再折叠
也可以锅里折叠好再装盘
成功 当当当当
炖肘子~肉汤保留原汁原味的关键看这里哦~
肘子~有很多种做法的~
炖是相对省事而且入味的~
有些人炖出来的肉或者肘子会觉得没有肉香~
其实是忽略了一个关键~
在下文详解哦~
用料：
肘子
葱
蒜苗
洋葱
八角
桂皮
做法：
肘子洗净去毛，用火烧感觉效果不理想，表层的烧掉了，深层的还在
我是用镊子一根一根拔干净的，费老劲了，求推荐我更快的方法
准备好炖肘子需要的辅料，洋葱是非常好的去味提香的，不用蒜苗用蒜瓣也行
肘子焯出血沫，焯血沫的水不能倒掉，要过滤掉血沫后放进容器备用
这一步非常关键，留下这个原汤才能保留最完整的肉香，千万不能扔掉，炖肉的时候也要这么操作肉会更香
热一点油小火把猪皮煎到焦黄，这样外皮炖出来口感会更好
把过滤掉血沫的原汤再倒回锅中，开大火准备盘这个肘子
把之前准备的葱洋葱蒜苗蒜苗八角大料都放到炖锅中，加入适量的盐和味极鲜，两三颗冰糖提鲜，再加入花椒粉
加入能没过肘子的水，盖上盖子中小火炖煮两个半小时，中间多看几次锅给肘子翻面，中间需要加水的，记得必须加热水，这样能锁住肉的香味
添加我公众号查看更多食谱和美食推荐哦~
番茄黄骨鱼
鱼肉鲜嫩，番茄酸甜可口，带点咸香味
用料：
一条黄骨鱼
一个番茄
适量姜蒜葱
做法：
把鱼洗干净，鱼背切几刀；番茄去皮切块；姜片，蒜蓉，葱段备好；喜欢辣的可备好适量辣椒
生粉，番茄酱，酱油，糖，盐，水按口味适量兑汁
烧热锅，干水状态下放适量油，几个姜片。转小火，放鱼下去煎。注意耐心点，不要经常翻鱼，煎至表面金黄，一面煎好了再翻另一面！不然鱼皮鱼肉会掉！煎至八成熟就可以了，捞起备用。
把姜片，蒜蓉，辣椒放进热锅里，适量放点油，爆炒一下放番茄。炒至番茄软身，放兑好的酱汁进去翻炒，加适量清水煮开。汤汁变粘稠是把煎好的鱼放进去，可用锅铲铲起部分番茄酱汁覆盖鱼身，盖好盖子，大火焖煮一分钟。然后把鱼翻过来，覆盖汤汁，放葱段，盖好盖子焖半分钟，汤汁浓稠即可！
上碟！
烤猪蹄
用料：
猪蹄（事先卤好的）
孜然粉
辣椒粉
椒盐
做法：
这是我提前卤好的猪蹄
把卤好的猪蹄拿出，放到一个架子上，控干卤汁水
烤盘上放张油纸，然后把猪蹄放到烤盘油纸上
准备一个空碗放上蜂蜜，加少许水搅拌均匀，刷些到卤好的猪蹄上
烤箱提前预热，180度烤30分钟即可（每家的烤箱温度不一样，自己按自家的烤箱烤）
虾仁西兰花
用料：
西兰花
虾仁
克盐
3瓣蒜
姜
做法：
西兰花放淡盐水种浸泡一会儿，洗干净
焯水超软
过冷水
虾仁提前剥好放料酒、姜、盐腌制。虾头备用。
热锅烧油先把虾头炸出虾油。
再放入虾仁煸炒，炒到变红色就可以放西兰花
放西兰花跟虾仁翻炒，加盐，蒸鱼豉油调味，最后加入蒜末。
出锅
Spaghetti ai carbonara（培根蛋奶面）
最简单，不会失败的意面
用料：
2片培根
1份意大利面
适量干酪
2个鸡蛋
克盐
勺黑胡椒
做法：
因为自己吃所以加了口蘑和一点点洋葱，也可以不加
口蘑切片、洋葱切丁、培根切条
煮意面水里要加盐，按包装煮，spaghetti大概八分钟是al dente的状态
鸡蛋看人数增减，一人份大概需要一个全蛋两个蛋黄，擦适量帕马森芝士
煎香培根，加入其他配菜到自己喜欢的熟度
意面煮好加入平底锅翻拌，加适量煮面的水是美好酱汁形成的重要步骤，关火加入蛋液融合装盘，黑胡椒和芝士示喜好添加
花甲蒸水蛋
用料：
个鸡蛋
勺酱油
克盐
勺香油
少少猪油
适量花甲
适量凉白开
做法：
1、花甲放入凉水中煮，开口即捞出；
2、蛋打入碗中，放入盐打散搅匀；
3、倒入蛋液二倍的凉白开，搅匀，滴入猪油上锅蒸；
4、中火，锅盖留缝，蒸至八成熟将花甲插入蛋液中，蒸至蛋液全部凝固即可。滴入香油、酱油。
白菜丝鸡蛋疙瘩汤
减肥佳品，多放汤，少放面😄😄😄
用料：
适量白菜丝
1只鸡蛋
看你的胃口啦面粉
适量葱，最好是葱叶
半汤匙酱油
一点点花椒面
适量盐
适量味精
做法：
倒盆里一些面粉
两根筷子大大分开，水龙头开到一秒钟三滴左右的大小
葱切大块，最好是葱叶
白菜切丝
放油，葱花炸糊，葱油味道特别好，然后放入少许花椒面，酱油炝锅，炒白菜丝，加热水，鸡蛋搅匀，围着锅周围细细倒入，成蛋花。水开后把面疙瘩倒进锅里，用勺子来回搅搅，以免粘锅。锅开后，加适量的盐，味精，出锅！爱吃香油的可以加点哦！
广式烧汁豆腐
拿手菜之一，物美价廉，营养丰富，滑嫩香醇，老少皆宜。
用料：
2块（约300g）客家盐水豆腐
1根小葱
10克淀粉
2勺生抽
5克盐
1勺黑胡椒
做法：
两块豆腐，一根小葱。
豆腐对半切成四小块。
锅中热油，放少许盐，倒入豆腐小火慢煎。
煎至一面微黄，翻另一面煎，再加适量盐调底味。
煎至两面焦黄。
一勺生粉，两勺生抽和两勺凉水搅拌均匀。
倒入锅中，大火煮开收汁。
撒入胡椒粉和葱花，关火焖制一分钟。
即刻装盘，芬芳四溢，软嫩香滑，营养丰富，😍。
美食不可辜负，和爱的人一起大快朵颐啊。
肉末虾蓉蒸豆腐
一直喜欢吃低脂食品
用料：
100克肉末
1块老豆腐
6只鲜虾
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1根甜玉米
1根小葱
姜末
1勺料酒
1勺淀粉
10克盐
5克胡椒粉
做法：
胡萝卜切细粒，玉米剥粒，稍微煮一下待用
鲜虾去壳取黑线，剁成蓉，再跟姜末一起剁一会
肉末加两勺水化开，加入虾蓉，豆腐，玉米粒，胡萝卜粒，淀粉，胡椒粉，盐，料酒，搅拌均匀。最后打入一个鸡蛋，朝一个继续搅拌。
装盘，下蒸锅，大火蒸十五分钟
切葱花，起锅前撒一把葱花。
香辣螺蛳
用料：
螺蛳
干辣椒
生姜
老抽
油
料酒
郫县豆瓣
做法：
螺蛳养一天，吐去沙土。
用刷子使劲刷螺蛳，洗净后剪掉屁股。
生姜切末，干辣椒去籽切段。
热锅倒油，放入生姜末和干辣椒段煸香。
倒入螺蛳翻炒，加料酒，加老抽，加郫县豆瓣翻炒。
然后，出锅喽~O(∩_∩)O
猪扒意大利面
两人份哦
用料：
200g里脊
150g西兰花
200g意大利面
80g玉米粒
一个(约150g)番茄
100g洋葱
少量黄油
4瓣蒜头
适量盐 糖 酱油 
适量黑胡椒粉
适量番茄酱
做法：
里脊切成厚约1cm的肉片，用刀背轻拍里脊(正反面都要)，直到里脊变大变薄，放入容器中，两蒜瓣剁成蒜蓉加入，再加入适量盐，糖，蒸鱼豉油，黑胡椒粉，腌制1小时以上。
烧开一大锅水，等待时把西兰花处理好，水开后加入一勺盐，同时加入意大利面和西兰花，煮约10分钟。
等待时同时把剩下的食材处理好，剩下的两蒜瓣剁成蒜蓉。意面煮好后沥干，可加少量色拉油拌匀防粘，西兰花分开放。
热锅后加入少量黄油，再倒入洋葱和蒜蓉，炒香。
再加入番茄和玉米，炒至番茄出沙后，根据个人喜好加入适量盐，黑胡椒粉，番茄酱，翻炒。
加入意面翻炒，直至炒匀，出锅。
热锅后转小火，加少量黄油融化，放入猪扒煎至双面微黄，侧面完全变色即可出锅。
摆盘，大功告成啦！
奥尔良烤翅、烤鸡腿
❤️❤️做给自己和蓝朋友
用料：
2只鸡腿
4个鸡翅
400克奥尔良腌料
1勺蜂蜜
水
做法：
鸡翅、鸡腿准备好，用牙签扎几个洞，多一点方便入味
倒入腌料
加一点水（我的水加的有点多）抓匀，放到冰箱里腌8-12个小时
从冰箱拿出，再抓匀腌制3分钟
烤箱/空气炸锅放上锡纸，将鸡翅和鸡腿放进去，烤18分钟
拿出
刷蜂蜜，反面也翻过来刷一下，再放进去烤10分钟。
出锅啦❤️❤️
电饭锅腊肉豌豆饭
四川的老腊肉啊 简直让在外地的我一直思念
刚好过年回家带了一点来
和粉甜的豌豆一起
简直爽呆
用料：
1块腊肉
300克豌豆
若干花椒
适量大米/糯米
做法：
只用了图中一半的量，腊肉冷水开火煮，煮的同时可以在电饭锅里把米泡上
煮熟切块
新鲜豌豆剥去壳，也可以直接用冷冻的豌豆粒
开水煮3分钟，煮好后平铺在电饭锅里
取炒锅开火少许油和花椒炒香下腊肉，小炒一两分钟后倒入电饭锅
剩下按正常煮饭步骤就行了
等锅的信号灯跳了再焖十分钟
就可以啦
自制祖传蒸的辣椒酱辣椒沫（三声）拌饭拌面超级香
爸爸妈妈的㊙️方～
从小吃到大
超级下饭～
做法简单
用料：
适量盐
少许白糖
都可以辣椒
一根大葱
若干根香菜
一大勺东北大酱
适量食用油
做法：
辣椒洗好上锅蒸
准备香菜和葱～切碎备用
锅里加食用油，加入东北大酱，炸熟晾晾
蒸好的辣椒切碎
成品～切好的辣椒里加入盐，少许白糖，切好的葱和香菜，加入炸好的熟酱～拌好开吃
意式风情咖啡巧克力吐司～咖啡星人的小幸福
最近痴迷意式咖啡，日常一杯少不了！灵感来自那杯醇香的意式浓缩咖啡，突然想把它做成最爱的吐司！所以就有了这款意式浓缩咖啡吐司，别说咖啡风味十足，烤的时候满屋子的咖啡香，甩咖啡粉做的吐司几条街，别提多幸福了.再配上一杯拉花咖啡，完美！
于是决定把它记录下来，不喜勿喷！谢谢.
用料：
250克高筋面粉
2克盐
35-40克糖
3克酵母
一个约50克鸡蛋
30克黄油或玉米油
100-110克意式咖啡（冷却）
25-30克耐高温巧克力豆
做法：
磨20克咖啡粉备用！
萃取35-40克的意式凝缩，加水至100克，冷却后备用！
除了巧克力豆把所有材料都称重混合，倒入冷却的咖啡！一定要冷却后，打面需要控制面温，切记！！！
打出薄薄的手套膜即可，面团光滑有弹性！这样吐司才会爆发力十足，涨得高！
然后把称好的巧克力豆揉进面团！
揉匀之后进行第一次发酵，发酵至戳洞不回弹不塌陷即可！然后进行排气分割面团！
分成三个，这是做了两个吐司的量！松弛，擀卷整形！
把擀卷整形完成的面团放进吐司盒，进行二次发酵！
发酵至7-8分满，预热好烤箱，180度烤38-40分钟！烤箱温度根据自家烤箱调节！
面团的涨势良好，爆发力十足！
大概烤10-12分钟就差不多上色满意.
上色满意就可以加盖锡纸了！
出炉震模！涨势良好，咖啡香气浓郁！
脱模，咖啡迷的咖啡巧克力吐司完成！
配上巧克力豆，这款咖啡吐司风味十足！
侧躺冷却，接着该干嘛干嘛去！来，把卫生搞了，洗打面缸，洗盆，擦台面，擦干净模具......
等完全冷却之后再切片！
组织不错哦，每一片都有巧克力豆！切片的时候满满的咖啡巧克力香气扑鼻！
这就是咖啡星人的小幸福！做的很成功，非常开心！❤️
软妹子一枚！满口的咖啡味融入甜甜的巧克力，幸福感爆棚！
兴冲冲地冲了杯拿铁咖啡，也是每天都要喝和练习的！
早餐小时光，咖啡巧克力吐司配拉花咖啡！幸福ing！
蜜桃酸奶冰淇淋
虽然夏天已经过去了，秋天已经悄悄地来临了，但是天气还是很炎热的，炎热的天气里，总是让人很想吃一些冰爽的美食，比如冰淇淋，那可是我非常喜欢吃的一款美食！

外面买的冰淇淋虽然都很香很好吃，但是都是要加添加剂的，不如在家里自己做一做美味的水果冰淇淋，原汁原味的，不添加香精，也是很好吃的！

今天甜甜妈妈来教大家这一款蜜桃酸奶冰淇淋，冰爽冰爽的，里面有酸奶，奶油，还有甜甜的果肉，吃着这样的冰淇淋实在很过瘾
用料：
桃子果酱
500克新鲜桃子
150克糖
少许盐
1个柠檬
2勺熬好的蜜桃果肉
1个切好的新鲜桃子
半个奇异果
2块火龙果
100克酸奶
100克淡奶油
2勺蜂蜜
做法：
我熬了一些蜜桃果酱，用了一些果肉做冰淇淋，如果不想熬果酱的可以直接用新鲜的桃子就可以了，熬好的果酱还可以做各种饮品很好喝的。先把桃子用盐搓洗干净，带皮切小块，倒入糖一起放冰箱里冷藏
冷藏后倒奶锅里开始熬，不断搅拌，倒入柠檬汁
熬到果酱变浓稠，想要颜色更粉嫩，可以加入两片火龙果一起熬
这是加了火龙果一起熬的蜜桃果肉，倒入长帝果汁杯里
这是自制的酸奶
把酸奶倒进杯子里，加些蜂蜜
液体不要超过标着最大的刻度线
果汁机倒置，把果肉和搅拌成奶昔
很快地就奶昔就搅拌好了
把果汁机的盖子旋开
淡奶油用电动打蛋器打发好
把蜜桃奶昔和淡奶油一起混合均匀
倒入模具里，也可以用其他的模具或者深盘
加入切好的果肉，放冰箱冷冻一个晚上
第二天冰淇淋已经冻好了
用热毛巾捂一下模具边边，就很容易脱模了，做好的蜜桃酸奶冰淇淋，有点淡淡的粉色，酸酸甜甜的，冰冰爽爽的味道，吃上一口回味无穷。
喜欢吃
味道很赞
原汁原味的
黄桃狂魔的黄桃小蛋糕
很喜欢吃甜甜圈
但洗模具又有点麻烦
所以把烤箱版甜甜圈的方子
用马芬模具做
再加上喜欢的黄桃
简单好吃的黄桃小蛋糕就好了
用料：
半罐黄桃罐头
1个鸡蛋
10克砂糖
50克低筋面粉
1克泡打粉
一点点盐
2滴香草精
2滴柠檬汁
做法：
鸡蛋，30克砂糖，搅拌均匀。
加入两滴香草精，两滴柠檬汁。筛入50克低粉，1克泡打粉，一丢丢盐，搅拌均匀。
加入30克玉米油，搅拌均匀。
内壁涂黄油（防粘）倒入糊糊，再放黄桃。放进预热好的烤箱，实际温度170℃ 20－25分钟。自己掌握时间~
牙签插下去不粘东西就是熟啦~我的烤箱是165℃，25分钟。
最佳下午茶—红薯西米布丁
在美食和减肥的道路上，从未停止～
用料：
4小个六鳌蜜薯
适量糖
适量牛奶
适量西米
适量个蛋挞液
做法：
煮西米：水沸，放入西米，搅拌一下，中火煮到剩下一点白色的时候熄火（我差不多煮了15分钟），闷一会，过一下凉水，让西米不粘在一起。
红薯泥：（直接水煮容易压泥）红薯去皮，切小个（越小越容易煮熟）直接放入不沾底的牛奶锅，加入白砂糖和水，水刚没过红薯就好，大火煮至水沸之后，转小火，水差不多没有的时候，红薯也已经熟了，用勺子压泥，因为直接水煮的，红薯吸了不少水，随便一压就成泥。再倒入适量牛奶，小火，一直搅拌，变得粘稠就关火，红薯泥完成。
装盘：红薯泥平铺在底下，然后再铺一层西米，倒入蛋挞液，八分满就行。
等待：烤箱预热，170度中层烤35分钟，出炉～美味的下午茶☕️
开吃啦～上次没拍这个，今天换成了芋泥，一样的好吃😋
电饭煲红烧大鸡腿（不加一滴水）
想减肥，又想吃肉，那就做个红焖大鸡腿吧！去了皮比鸡胸肉可口多啦！！！
用料：
2只手枪大鸡腿🍗
适量葱姜蒜
1个八角
一撮花椒
3个干辣椒                                        （不吃辣可不放）
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
1克盐
3克糖
做法：
鸡腿清洗干净以后，把鸡腿多划几个口子，特别是拐弯肉多的地方，方便入味，也容易熟！
准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
放入半勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，糖三克，盐一克
用你可爱的小手手把所有材料放在一起抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时，如果想要更入味，可以提前一晚放进冰箱，
电饭锅底刷点点油，防止粘锅，然后把鸡腿和所有的腌料都放进电饭锅里，鸡腿有皮的一面朝下，最少要闷40分钟！我闷了60分钟。
完工啦！撒点芝麻！可香啦！
抹茶蜜豆圆
最近家里做了酒酿，就想着再做点小圆子一起吃。抹茶红豆是我的最爱，正好家里有这些食材，就促成了这么个小丸子。

/////////有童鞋反应说只靠蜜豆的糖不够甜~~~这个就取决于你的蜜豆够不够甜了。。。我当时用的蜜豆坑爹甜，所以就没再放糖~~要是你的蜜豆不够甜，皮子里适当加些糖喔~
用料：
糯米粉
按个人口味添加糖（用于皮子）选用
抹茶粉
蜜豆
水
淀粉少量
做法：
糯米粉+抹茶粉放入碗内
加适量温水调成面团，一点点加水，以免加的太湿
糯米面团分成一个个小剂子，大小按自己喜好来，包入蜜豆
你也可以包成正方形的，长条子的，随君喜欢
包好的小圆子可以沾些淀粉防粘
可以一次多做点分装进食品袋放进冷冻室保存，吃的时候拿出一包就行了
酸辣肉丝蕨菜
一个人在家想吃点下饭菜还不简单～酸辣肉丝蕨菜绝对吃两碗呀!
我喜欢吃酸点的，所以我放醋比较多。大家自己放的时候可以边放边尝。
我的蕨菜是在菜市场买的那种直接泡着的，不是新鲜蕨菜，估计已经焯过水凉跑了很久了，所以我就洗了直接用了。如果是新鲜蕨菜的话，建议先焯水然后在凉水里放上一个小时去掉腥味再吃。
如果喜欢吃酸辣鸡杂的朋友也可以处理鸡杂后直接加鸡杂进来，会特别好吃。
用料：
1把蕨菜
350克猪肉
5个泡椒
3个红色小米椒
白醋陈醋多少都看喜好醋
2根大葱
三瓣大蒜
1小勺孜然
适量盐
1小勺味精
做法：
把蒜，大葱，生姜，切成块或丁。
肉切成条状肉丝。
蕨菜3mm左右一段一段切好。
切四五个泡椒、倒点泡椒汁跟切好的蕨菜放一起腌个二十分钟，蕨菜就会酸辣酸辣了。
大火热锅加少量油，油热后放入肉里的肥肉。然后小火炸油。
等肥肉炸小了看起来缩水一大圈了，就把瘦肉倒进锅，然后立马开大火炒。紧接着倒上蒜、大葱叶、辣椒、生姜。
然后炒炒炒。
超出香味之后，放一丢丢孜然，肉会有香气哈哈，我特别喜欢。
然后把蕨菜倒进锅里，炒炒炒，炒久一点。
炒的蕨菜秧秧的样子就熟的差不多了，可以炒久一点，比较入味。
放醋。放了之后再炒一会儿。
（量多量少自己看着来，可放多次。你可以尝一下再继续放。
我放了四汤匙。）
插一句嘴，我的小勺就是这种勺。
好啦～出锅啦啦啦～
西芹百合
用料：
半根西芹
一袋百合
两瓣蒜头
一勺蚝油
适量盐
做法：
西芹斜刀切菱形
兰州百合一袋，剥成一瓣瓣的，去除黑边，洗净
锅中放水烧开，滴几滴油，放入西芹，焯烫一分钟左右
加入百合，烫两三秒，捞出，冲冷水，沥干水分
锅中放油，烧热后放蒜末爆香，下西芹百合，翻炒一分钟，放少许盐一勺蚝油，继续翻炒一分钟，关火，装盘
海参小米粥
用料：
白胡椒适量，盐适量
做法：
泡发好的海参切片，姜丝少许，小葱适量

小米粥熬有点软的时候，放入姜丝，海参
十分钟后小米开花，放适量白胡椒，盐调味
最后放入小葱，搅拌均匀即可
椰子鸡
用料：
2个椰子
片姜
1只鸡
小米椒
生抽
蚝油
陈醋
葱段
做法：
两个椰子切开倒入锅内，再加入一个椰子量的水，可将椰肉舀出倒入（拍这张照片时椰肉还没放进去），烧开（不加盐）
同时准备好自己喜欢的火锅材料，鸡（要嫩鸡，洗净加姜片腌制，不加盐）是必须，其他的随意自己的喜好
椰子水烧开后倒入鸡肉（不加盐）
灵魂酱料:小米椒，生抽，陈醋，蚝油搅拌均匀（我没有小青柠，就全程没放）
大火烧开，再焖煮一会儿
撒入香葱，夹出鸡肉蘸酱开吃（不加盐）。特别香甜，吃完鸡肉后可以加盐下其他的食材。
【脏脏包】巧克力的暴击～
网红脏脏包~满嘴满手满身都是巧克力~趁热的时候，略显干燥的千层面包配着浓郁的酱汁和巧克力心，爽~

脏脏包其实也是使用丹麦面团来制作，只不过丹麦面团中加入了可可粉。丹麦面包的配料中有很多的黄油，它的好坏取决于黄油的好坏，成本原因大部分店里卖使用的人造黄油，丹麦面包是考验店里用料的时候！大家可以仔细区分一下~

丹麦面团用于制作可颂面包（牛角面包），手撕面包以及各种卷，和千层酥皮的制作过程类似，都是通过黄油隔开面皮，制造千层起酥的感觉，只是面团不一样。
用料：
#丹麦面包面团 材料
250g高筋面粉
45g低筋面粉
30g细砂糖
132g水
30g面团黄油
20g奶粉
4g盐
1个鸡蛋
8g酵母
10g可可粉
105g裹入黄油
#装饰 材料
100g淡奶油
100g巧克力
适量可可粉
两小块/个巧克力
做法：
制作丹麦面团：
①揉面：把除了黄油以外的所有面团材料混在一起（水边揉边放，适量即可）
揉面至扩展阶段（快揉好时再加入黄油）。
②发酵：室温下或者冷藏发酵至两倍大小。挤压出气体，放入冰箱冷藏松弛15分钟。
③对折制作丹麦面团：和制作千层酥的方法类似，都是对折冷藏对折再冷藏，丹麦面团一共需要对折三次~详情可点击前往 【黄油千层酥皮】制作教程 参考其中步骤5到步骤11。
最后冷藏松弛15分钟后，将面团擀成4mm厚的长方形面片。
④面片可切分成9份，在每份面皮中裹入巧克力2块（或者香蕉）
卷起
⑤第二次发酵：发至两倍大。
⑥烘烤：表面刷蛋液，180℃，烤25分钟。
⑦装饰：淡奶油、巧克力隔水加热，融化。
等面包常温后淋在面包表面。
最后撒上可可粉。（迫不及待咬掉两口→_→）
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豆腐鱼鲫鱼汤又白又鲜
就是想告诉你怎样熬鲫鱼汤又白又浓又鲜 除了盐 其他任何调味料都不需要
用料：
1条鲫鱼
4片姜
2根葱
1根香菜
1块豆腐
15克猪油
100克牛奶
3克盐
适量枸杞
做法：
准备好鲫鱼 抹上一点盐 腌制30分钟 只需要抹盐不用料酒 盐千万不要抹多了 如果有柠檬可以滴点柠檬汁去腥
腌鱼的时间 准备其他配料 葱 香菜 姜 豆腐洗干净 切好备用
中火 平底锅 放猪油 煎鱼 煎到两面微黄 不要频繁反面 火不要太大 也不可以太小 一面煎好了 再煎另一面
煎好倒出多余的油 加入开水 记得是加开水 再加入姜片 开小火慢慢煮 煮到汤开始白了 加入牛奶 煮开加入豆腐 煮开加入香菜 葱 枸杞再加盐再煮几分钟就可以了
出锅还可以再点缀点新鲜的葱 香菜
香软红豆馒头卷……
香软，口感细腻，好吃😋
用料：
适量水
3克酵母
500g面粉
100克红豆
做法：
红豆都需要提前泡上一夜，煮熟，备用发好面，切成大小均匀的块，跟做包子的差不多，只不过是把红豆包在里面需要把包好的用擀面杖压成编的，然后从下往上卷……就可以了！
做好的上锅二次发酵，就可以享用了……
鸭子汤
夏日天气炎热，大补类的汤品不太适宜喝，但是鸭子却是夏日滋补的佳品。虽然照片拍的不好，但是汤实在太好喝了，跟老公一人喝两大碗（而且还是吃了一大碗饭后才喝的），还想起要拍个照，照片里头就是剩下的。因为最近比较晚睡，要补补肾，所以汤里头放了巴戟和肉苁蓉。
用料：
一斤半鸭子
6个红枣
大概十多颗枸杞
大概5克左右巴戟
大概3克肉苁蓉
1根当参
三片姜
适量盐
做法：
鸭子洗干净，冷水下锅，水开后，把鸭子拿出来洗干净。
取一砂锅，放上除了盐外所有材料，加适当冷水。我们是两人和的，砂锅也是属于两三人份的小汤锅，所以我把水放满了。
大火烧开后，调文火，煮大概两小时左右，直至鸭肉能用筷子轻易戳开，就可以加盐，开吃了。
蒜苔炒牛肉
用料：
适量牛肉
适量蒜蓉
适量蒜苔
适量橄榄油
适量盐
做法：
先把蒜薹冲洗，切成小段； 牛肉冲洗，切成小条状；将蒜拍扁，切成颗粒 
将锅热一下，加入橄榄油，30秒后，加入蒜蓉颗粒，爆香
然后加入蒜苔，直到蒜苔表皮有点泡泡
加入牛肉 ，直到牛肉成色变色，加点酱油
然后加入适量的盐，起锅
完成 ❤️